Технология переработки жиров
Технологическая инструкция по ликеро-водочному производству
Лабораторный практикум по технологии переработки жиров
Избранные работы по виноделию
Производство кальвадоса
Консерванты в пищевой промышленности
Технология рыбы и рыбных продуктов
Технология пищевых производств
Технология продуктов из гидробионтов
Теория и практика виноделия. Том 3
Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Рецептуры на карамель
Производство льняного масла
Техническое руководство для рабочих булочно-берлинского производства
Производство варенья, джемов и цукатов
Приготовление икры. Пособие для мастеров икорных цехов