Переработка и использование молочной сыворотки: технологическая тетрадь
Технология хлебопечения
Краткий справочник по переработке плодов и ягод в колхозах и совхозах
Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов
Микробиология виноделия
Производство шампанского
Справочник холодильщика
Производство ликеро-водочных изделий
Технологическое оборудование сахарных заводов: классификация, техническая характеристика, расчеты, компоновка
Теплосиловое хозяйство сахарных заводов
Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности
Оборудование для производства кисломолочных напитков резервуарным способом
Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов
Русская печь и применение её для сушки и переработки овощей и плодов
Качество мяса и мясопродуктов
Микробиология соков и вин
