Труды. Выпуск 6. Технология сыра
Жиры рыб и морских млекопитающих
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие
Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов
Легендарная Карелия. Каталог товаропроизводителей Республики Карелия в сфере пищевой промышленности и ремесленной деятельности
Спутник варщика. Теория и практика варки утфелей в популярном изложении
Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности
Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия)
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации
Очистка сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности: учебное пособие
Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Северная соль
Фосфолипиды растительных масел: Состав, структура, свойства, получение и применение
Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. Том 1. Книга первая
Машиностроение: Энциклопедия. Том IV-17. Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности
