Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов
Технология и оборудование колбасного производства
Натуральные пищевые красители
Производство извести и сатурационного газа на сахарных заводах
Методические рекомендации по разработке, оформлению и содержанию раздела рабочего проекта (проекта) "Охрана атмосферного воздуха от загрязнения» для предприятий хлебопекарной и макаронной промышленности
Беседы о сельском хозяйстве
Основные процессы производства растительных масел
Справочник по крахмало-паточному производству
Химия субтропических и пищевкусовых продуктов
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров
Инструкция по изготовлению заменителя чая
Сборник технологических карт на фирменные кондитерские изделия
Труды. Выпуск 6. Технология сыра
Жиры рыб и морских млекопитающих
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие
Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов
