Птицы Мурманского побережья, их заготовка и переработка
Производство шпрот
Производство пирожков
Техническое руководство для рабочих булочно-берлинского производства
Производство кулинарных изделий из птичьего мяса
Полный курс консервирования. Практическое руководство
От погреба до кухни: что подавали на стол в средневековой Франции
Приготовление икры. Пособие для мастеров икорных цехов
Производство килечных продуктов (баночной и бочечной кильки)
Приготовление ржаного хлеба
Собирайте и сушите грибы
Памятка войсковому повару по приготовлению пищи зимой в полевых условиях
Общая рецептура
Азербайджанская кулинария
Турция. Кулинарный путеводитель
Нобу. Книга рецептов