Справочник технолога молочного производства. Том 1
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности
Технология молока и молочных продуктов
Общая технология мяса и мясопродуктов
Биохимия мяса
Методы исследования мяса и мясных продуктов
Технология колбасных изделий
Технология мяса и мясопродуктов
