/
Текст
_
ЧУДЕСНАЯ ДИЕТА |
_
ИЗ КРЕМЛЯ
в)
МОСКВА
«ЦИТАДЕЛЬ-ТРЕЙД» -
УДК 64
ББК 36.996
Ч-84
-
Чудесная диета из Кремля.
-—
М.:
„
:
Цитадель-трейд,
‚
Ч-84 2006.
-
64
с.
5ВМ5-7717-0089-4
Низкоуглеводная диета приводит к нормализации. капорийнос-
ти рациона, при этом улучшаются суточный профиль. артериаль-
ного давления, чувствительность к инсупину и уровни гликиро-
ванного гемоглобина, а также снижается плазменная концентра-
ция триглицеридов и холестерина. При ограничении углеводов спон-
танно уменьшается капорийность суточного рациона на 1000. ккал,
что способствует быстрому снижению веса.
Блюда низкоуглеводной диеты можно готовить как в микро-
волновой печи, так и на плите, в духовке.
УДК 64
ББК 36.996
15ВМ 5-7717-0089- —4 .
$ Издательство «Цитадель-трейд», 2006
От автора
Каждый рецепт книги оценен баллами, которые отображают
количество углеводных единиц в порции. Аодна порция сала-
та, закуски или бутербродов. составляет 150 г, а первого или
второго блюда 200г.
Если привести свой суточный рацион к следующим показа-
телям: около 40 баллов в день — то наступит похудение; от40
до 60 баллов — сохранение веса: свыше 60 баллов — увели-
чение веса. Потребляя до 40 баллов, тучные людиза 10 дней
могут сбросить около
5кг.
Такая диета приводиткнормализации капорийности рациона,
при этом улучшаются суточный профиль артериального давле-
ния, чувствительность
к инсулину
и уровни гликированного ге-
моглобина, атакже снижается плазменная концентрациятригли-
церидов и холестерина. При ограничении углеводов спонтанно
уменьшается калорийность суточного рациона на 1000 ккал.
При питании прежде всего следует избегать сладких, муч-
ных, картофельных блюд, хлеба, риса. На первых порах воз-
держиваться от овощей, фруктов, соков, содержащих много
углеводов. А самое главное — ничего не подслащивать. Один
кусокили ложка сахара добавят большое количество баплов,
а
сытым от этого не будешь. Можно есть мясо, рыбу, сыр, ово-
щи и другие блюда с малым количеством углеводов.
Объяснение этой диеты несложное. Когда резко ограничи-
вается поступление ворганизм углеводов — легкого источника
‘энергии, то начинают перерабатываться накопившиеся запасы
труднорасщепляемого подкожного и мышечного жира.
Однако имеются у данной диеты и противопоказания. Тем, у
кого есть хронические заболевания, особенно серлца, сосудов,
желудка, надо обязательно согласовать новое меню слечащим
врачом. Особенно не рекомендуется ограничивать количество
углеводов впище при болезнях почек и беременности.
_
Нелишней будет консультация с врачом-диетологом и для
всех, желающих придерживаться этой диеты.
—
3—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,
БУТЕРБРОДЫ
_О
БАЛЛОВ
ЗАКУСКА ИЗ СЫРА И КУРИНЫ
Белки: 25 г» Жиры: 37 г® Углеводы: 0 г
Калорийность: 436 ккал
Куриная грудка: 500.2
Масло сливочное: 200 г
Сыр дорогобужский: 50 г
Вино ‘столовое красное: 2 ет. л.
Соль
4. Пожарьте филе курицы, остудите и мелко порежьте.
2. Истолките
в ступке со 100 г масла.
3. Затем положите
в миску и выбивайте ложкой, прибавляя
постепенно тертый сыр, оставшееся масло, перец и вино.
‚
4. Выбивайте до тех пор, пока масса не побелеети нестанет
пы шной.
И
-
5. Приготовленной смеси придайте форму конуса, переложи-
‘те его на плоскую тарелку и остудите на холоде.
6. Готовую закуску подавайте с ломтиками тостов.
0 БАЛЛОВ
ПАШТЕТ ИЗ КУРИЦЫ И СЫРА
Белки: 35 ге Жиры: 21 г» Углеводы: 0 г
Калорийность: 343 ккал
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
Сыр российский: 100.г
Масло сливочное:1,5 ст; л.
Бульон “Галина `Бланка":. 0,5 шт.
'Перец красный молотый, соль’.
1.
_Измельчите миксером мясо тушеной или отварной курицы
без костей и сыр, пока масса не станет однородной.
2. Затем поменяйте насадку и, введя в массу размягченное
масло вместе сохлажденным бульоном, снова взбейте до
однородности.
-
3. Приготовленный паштет можете намазать на ломтики тос-
тов или хлеба.
`
0 БАЛЛОВ
ГРУДИНКА С ЯЙЦОМ И СЫРОМ
Белки: 15 ге Жиры: 72 г® Углеводы: 0 г
Калорийность: 711 ккал
Грудинка сырокопченая: 3002г
Яйцо куриное: 2 шт.
‚Сыр российский: 50 г
1. Порежьте грудинку, разложите по двум чашкам. Сделайте
углубление
и разбейте
в нее яйцо. Желток проткните. По-
сыпьте сыром.
2. Накройте плотно пластиковым колпаком каждую чашку.
3. Готовьте 5-7 минут в микроволновке, пока яичный желток
не сварится.
0 БАЛЛОВ
САЛАТ ИЗ РАКОВ С БЕЛЫМ вином
Белки: 22 ге Жиры: 1 Ге Углеводы: 0 г
Калорийность: 114 ккал
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
Раки: 15-20. инт .
Вино бепов сухое: 1 стакан _
Лук репчатый: 1 чит.
Морковь: 1.
шт.
Соль
.
Петрушка
Лавровый лист
Перец черный молотый
Укроп
1. Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень)
сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый пист,
„перец
и вино.
2. Опустить раков, предварительно вытянув кишку, иварить
под крышкой в течение 10-15 минут.
3. Сваренных раков выложить на тарелку и полить частью
бульона сотварными овощами.
4. Посыпать зеленью петрушки
и укропом.,
1 БАЛЛ
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
Белки: 10 ге Жиры: 50 ге Углеводы: 1 г
Калорийность: 502 ккал
Печень трески в собственном соку: 230 г
Яйцо куриное:-4 шт,
Лук зеленый
1. Зеленый лукмелко нарежьте, сваренные вкрутую яйца очи-
стите, отделите белки от желтков.
„2. Измельчите печень трески и смешайте ее с мелко поруб-
ленными белками.
3. Желтки разомните, разотрите с луком и маспом из консер-
вов.
4. Все смешайте, украсьте зеленым луком.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
1 БАЛЛ
СЕЛЬДЕРЕЙ В СЫРНОМ СОУСЕ
Белки; 14 ге Жиры: 39 ге Углеводы: 1 г
Калорийность: 416 ккал
Сыр: 2002
—
Сельдерей: 100 а
Масло сливочное: 752
`
Вино белое сухое: ё ст. л .
1. Сельдерей вымойте, корни и стебли нарежьте тонкой. ©о-
ломкой. До подачи к столу держите их
в стакане с водой,
накрыв полиэтиленовым пакетом и поставив в холодиль-
НИК. .
2. Перед сервировкой достаньте изводы.и обсушитесалфет-
Кой .
3. Размягченное масло взбейте в пену. Сыр протрите через
сито и, добавив вино, смешайте с маслом.
4. Сельдерей разложите по тарелочкам, полейте сырным
‚
кремом и посыпьте
мелконарубленной зеленью сельде-
”
рея.
1 БАЛЛ
ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ И ЛОСОСЯ
Белки; 18 ге Жиры: 22. г ® Углеводы; 1 г
Калорийность: 272 ккал
Яйцо куриное: 6 шт.
Лосось: 200 га
Масло сливочное: 80 г
Укроп
Петрушка (зелень)
Сол ь
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
Взбейте яйца, немного‘посолите и
поджарьте на горячей
сковороде с маслом.
Разсмните вилкой рыбу, положите нагсередину зажаренно-
го с двух сторон яйца.
Поперчите, сложите вдвое и украсьте зеленью.
ПАШТЕТ ИЗ яиц
Белки: Эт * Жиры: 41 г® "Углеводы: 2г
Калорийность: 411 ккал
Яйцо куриное: 3 шт.
Масло сливочное: 100 г
Горчица столовая: 2 ст. л ., соль
Сваренные вкрутую яйца разрежьте на две половинки, до-
станьте желток и разотрите его с маслом до получения пе-
нообразной массы.
„Мелко нарежьте белок, посолите, размещайте с небольшим
количествомтгорчины и желтком.
Готовый паштет можете намазать‘на ломтики хлеба или тос-
ты м украсить зеленью.
2 БАЛЛА
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С СЫРОМ —
И МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ _
Белки; 28 гэ Жиры: 18 ге Углеводы: 2 г
Калорийность: 292 ккал
.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
ии Сметана 10%-ная: 100 г
.
Грибы белые маринованные: 100 г
Горошек зепеный
...
Соль, хрен, петрушка. (зелень)-
Курицу разделайте, отберите наиболее нежные кусочки и
отварите их в слегкасоленойводе соспециями.
^
-
После мясо охпадите
и нарежьте кубиками.
—
Сыр натрите на крупной терке.
Маринованные грибы промойте, дайте воде стечь и мелко
нарежьте.
Приготовленные таким образом продукты, перемешайте,
добавьте зеленый горошек, соль и все заправьте смесью
сметаны с тертым хреном.
-
Готовый салат украсьте зеленью.
2 БАЛЛА
САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ
И СЛАДКОГО ПЕРЦА
Белки: 29 г® Жиры; 28 Ее Углеводы: 2 г
Калорийность: 384 ккал
Ветчина: 250 а
Сыр российский: 150 2
Перец красный сладкий: 1 инт.
Перец жептый сладкий: 1 ит.
Майонез
Мелко
нарежьте сладкий
перец, желательно, чтобы был
ярко-красный и ярко-желтый.
Тоненько нарежьте ветчину, потрите сыр.
Все заправьте майонезом и перемешайте.
°
Подавайте в маленьких емкостях неболыними порциями.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
2 БАЛЛА —
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Белки: 22 ге Жиры: 3 г» Углеводы: 2 г
Калорийность: 129 ккал
Печень говяжья:1 кг
Яйцо куриное: 5 шт:
Лук репча тый: 2 шт.
Сметана и майонез
1. Пожарьте печень пластами
и нарезанный соломкой лук.
2. Сварите яйца. Порежьте их соломкой. Таким же образом
°
порежьте и пожаренную печень.
3. Смешайте печень, яйца, лук.
4. Заправьте сметаной и майонезом в равных количествах,
употребляйте охлажденным.
2 БАЛЛА _
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ
И ШАМПИНЬОНОВ
Белки: 16 гз Жиры:-40 ге Углеводы: 2г
Калорийность: 435 ккал
Свинина нежирная: 800
г-
Вода: 1 стакан
Шампиньоны: 150 г
Шпик свиной: 150 г
Сыр российский: 150 г
Майонез: 4 ст. п.
Сол ь
1. Промойте кусок вырезки в холодной воде, обсушите сал-
феткой. В центре куска сделайте глубокий поперечный над-
рез. Отцентра сдёлайте внутренние надрезы к бокам, пос-
ле чего кусок вырезки легко разпожится в пласт.
-
|
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
2. Отбейте мясо с обеих сторон, натрите солью и перцем.
3. Уложите на мясо тонкие ломтики шлика. Для начинки на-
режьте прибыи сыр тонкими ломтиками ивыложите на шпик.
Посыпьте зеленью петрушки, посолите и поперчите.
4. Мясной пласт с начинкой
сверните рулетом и перевяжите
ниткам и.
$. Обжарьте рулет со
всех сторон до корочки.
6. Влейте в сковороду воды, закройте крышкой и поставьте в
духовку.
2 БАЛЛА
ТОСТЫ
С ЯЙЦАМИ
И СЫРОМ
Белки: 13 го Жиры: 35 го Углеводы: 2 г
Калорийность: 269 ккал
^
Яйцо куриное: 4 ит,
Тосты: 4 инт.
Масло. спивочное: 50 г
Сыр российский: 50 г
1. Отварите яйца всмятку. Очистите и положите на тосты.
2. Выложите тосты на противень. Посыпьте тертым сыром и
.
полейте слегка подогретым сливочным маслом,
3. Поставьте в духовку на 2 минуты.
3 БАЛЛА
КАНАПЕ СО ШПРОТАМИ
Белки; 10 гэ Жиры: 36 го Углеводы: 3 г
_
Калорийность: 256 ккал
—и
—.
.
-
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
"Тосты: .3: шт.
-
Шпроты в масле: 50 г
Яйцо куриное: 1 шт.
-
Маслины: 6 ит.
Масло. сливочное: 30 г
Петрушка (зелень)
Смажьте тосты маслом. Упожите шпроты в длину.
Сваренные вкрутую яйца разрежьте, с одной сторонытое-
та выложите протертый через.сито крутой желток, а с дру-
гой — протертый белок.
По краям посыпьте мелконарезанной зеленью петрушки.
Середину украсьте кусочками маслин.
3 БАЛЛА
ЖЮЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ
И ШАМПИНЬОНОВ
Белки: 18-г» Жиры: 12 г» Углеводы: 3 г
Калорийность: 197 ккал
Куриное мясо (филе); 300 г:
Сметана 20%-ная: 200 г
Шампиньоны: 150 а
Сыр российский: 50 г
_
Уксус 9%-ный: 2 ст. п ., соль
Очистите шампиньоны, промойте и немного припустите.
Филе курицы без кожи и костей припустите на бульоне,
оставшемся от припускания шампиньонов.
Охладите курицуи
грибыи затем нарежьте их тонкими лом-
тикам и.
Смешайте сметану, уксус, соль и перец. Добавьте эту смесь
к курице и грибам.
Разпожите по жюльенницам,
сверху посыпьте тертым сы-
ром и запекайте
в духовке до образования корочки.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ °
3 БАЛЛА
ПАШТЕТ ИЗ РЫБЫ И СЫРА
Белки: 13 г® Жиры: 26 г * Углеводы: З г
Калорийность: 303 ккал
Молоко: 500 мл
Треска: 350г
Масло сливочное: 200 г
Сыр российский; 1002 -
Лук репчатый; 0,5 шт.
`
Горчица столовая: 0;5 ст.л.
Соль:
Лавровый лист
14.
Отварите филе рыбы в молоке, посолив по вкусу и поло-
жив павровый лист и половину луковицы.
2. Охладите и обсушите. Пропустите два раза через мясо-
рубку.
3. Полученный фарш разотрите смаслом, тертым сыром, гор-
чицей и перцем. Посолите по вкусу.
4. Выпожите массу на блюдо, придав ей форму рыбы, и лож-
кой сделайте сверху узор в виде чешуи.
5. Украсьте дольками лимона.
3 БАЛЛА
ТАРТИНКИ С ТВОРОГОМ |
ИКРОЙ
Белки: 11 ге
‚
Жиры: 29 г* Углеводы: 3 г
Калорийность: 224 ккал
Тосты:
4 шт.
Творог нежирный: 100 г
т Икра: осетровая зернистая: 80 г
:
°
Масло: спивочное: 50а
—
13—
гово
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
Лимон: 0;5 шт.
Укр оп
Петрушка {зелень} _
Соль
Мелко нарежьте петрушку иуукроп, смешайте-с творогом.
Размягчите масло. Перемешайте:с творогом и солью.
Добавьте укроп и лимонный сок.
Тосты слегка поджарьте и смажьте маслом с творогом и
укропом.
.
°
Разрежьте их на квадраты или треугольники и выложите на
них икру.
-
|
3 БАЛЛА
|
ПАШТЕТ ИЗ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ
И СЫРА
Белки: 19 ге Жиры: 52 Г ® Углеводы: Зг -
-®
Калорийность: 555 ккал
Колбаса вареная докторская: 200 г
Сыр российский: 150 а
Яйцо куриное: 3 шт:
Масло сливочное: 100.2
Соус. томатный с пряностями: 1 ст. л .
Горчица столовая; 1 ч.л.
Саха р, с оль
Пропустите через мясорубку колбасу
и сыр.
Вареные яйца мелко порубите и смешайте с колбасой и
сыром.
`
Добавьте масло, томатный соус, соль, перец, горчицу, са-
хар и хорошо перемешайте или взбейте миксером.
Готовый паштет можете намазать на ломтики хлеба и укра-
сить зеленью.
—
44 —-
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ:
3 БАЛЛА
САЛАТ ПРЯНЫЙ С СЫРОМ
Белки: 21 г Жиры: 24 г * Углеводы: 3 г
Калорийность: 315 ккал.
Сыр камамбер: 400 г
Огурцы маринованные: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Петрушка (зелень)
Сахар
1. Для маринада смешайте 2 части растительного масла,
1 часть лимонного сока или разбавленного уксуса, добавьте
|
немного соли.
‚2. Вмаринад положите мелконарубленные огурец, петрушку
и л ук, немного сахара.
3. Нарезанный кусочками сыр заправьте маринадом. :
4. Салат должен выстояться несколько часов...
3 БАЛЛА
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ
И ВЕТЧИНЫ
Белки; 21 г® Жиры: 16 ге Углеводы: 3 г
Калорийность: 248 ккал
Грибы белые маринованные: 300 г
Сыр российский: 250 а
Ветчина: 250 г
Яйцо куриное: 5 ит.
Лук репчатый: 1 шт.
Майонез
Сол ь
Перец черный молотый
—
8—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
14.
Сыри ветчину нарежьте полосками, яйца натрите на круп-
ной терке, грибыпромойте и добавьте мелкопорезанный лук.
2. Все перемешайте, добавьте майонез специи.
3 БАЛЛА
САЛАТ С СЫРОМ И ВАРЕНЫМ
ОКОРОКОМ
белки: 31 г® Жиры: 26 Ге Углеводы:
гг
Калорийность: 380 ккал
Сыр. российский: 4002
Курица. отварная: 200 г
Морковь: 1602г
(2 шт.)
1. Сварите морковь.
2. Для маринада смешайте 2 части
и
растительного масла, _
1 часть лимонного сока или разбавленного уксуса, добавьте
немного соли.
3. Сыр, окорок и морковь нарежьте кубиками,
заправьте
ма-
ринадом и поперчите.
3 БАЛЛА
—
САЛАТ ИЗ ТВОРОГА С УКРОПОМ
|
И ПЕТРУШКОЙ
Белки: 13 г » Жиры: 39-г® Углеводы: 3 г
Калорийность: 412 ккал
Творог жирный! 200.2
Масло сливочное: 100 г
„Салат: 1 пучок
Яйцо вареное: Тит.
`
—
8—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
Петрушка (зелень}
Укроп.
Соль
Зелень петрушки и укропа смешайте со сливочныммас-
лом и тщательно перетрите, добавив немного соли.
Творог смешайте с варенымяйцом
и добавьте к маслу с
зеленью, перемешайте. ^
Выкладывайте на листья салата.
3 БАЛЛА
БУТЕРБРОД С ТВОРОГОМ, РЕДИСОМ
_
И ОГУРЦОМ —
Белки: 5 г® Жиры: 8 г® Углеводы: Зг
^
Калорийность: 99 ккал
Творог жирный; 2002
Томаты: 2 шт.
Редис: 5 шт.
Огурцы: 1 шт.
Сметана 20%-ная: 75 а
Лук зеленый
Сол ь
Разомните твороги добавьте сметану, нарезанные листья
редиса, соль и мелкопорезанный зеленый лук. Все хоро-
ш о перемешайте.
-
—
На ломоть ржаного хлеба, намазанный сливочным маслом,
выложите творожную массу, выровняйте
и украсьте косо
нарезанными ломтиками редиса и свежего огурца, воткну-
тыми.втворожную массу по всей. длине-бутерброда.
Посыпьте-нарезанным зеленым луком и сверху положите
полоски помидора.
°
Затем бутерброд можете разрезать.на кусочки нужной ве-
‚
личины и разложить.их на подносе.
2-3177
—
—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
3 БАЛЛА
РУЛЕТИКИ ИЗ БЕКОНА
Белки: 28 т ® Жиры: 37-г ® Углеводы: 3 г
Калорийность: 457 ккал
Свинина нежирная: 500 а
Сыр` - швейцарский; 300 г
Лук зеленый (перо): 100 г
Соль, перец черный молотый
1. Сырнарежьте небольшими кубиками.
2. Свинину нарежьте большими тонкими ломтиками. Натрите
сольюи перцем.
3. Выложите сыр
на кусочки мяса, сверните рулетики, скре-
пите их деревянными палочками.
4. Запекайте 6-7 минут при мощности 800-1000 Вт.
5. Перед подачей на стол посыпьте измельченным зеленым
луком.
3 БАЛЛА
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ВЕТЧИНЫ
И СЫРА
Белки: 26 го Жиры: 37 г Углеводы: 3 г
.
-=-
Калорийность: +451 ккал
-
Ветчина: 150 г
Сыр. сливочный: 100 а
Сыр чеддер: 50 г
Лук зеленый (перо): 20а
Горчица столовая
1. Сливочный сыр разогрейте в маленькой кастрюльке, пока
он не станет мягким, 20 секунд при мощности 800-1000 Вт.
—
18—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
Добавьте в расплавленный сливочный сыр мелконарублен-
ный зеленый луки горчицу.
°
Ветчину нарежьтетонкими кусочками. Намажьте получив-
шейся смесью кусочки ветчины.
Закрутите кусочки ветчины
в
виде рулетиков.
Разрежьте каждый рулетик на три части, скрепите дере-
вянной палочкой...
-
Упожите ветчину на большую тарелку. Готовьте в микро-
волновом режиме 2 минуты при мощности 800-1000 Вт.
4 БАЛЛА.
_
ЗАКУСКА ИЗ ГОВЯДИНЫ
И СЛАДКОГО ПЕРЦА
Белки; 20 г®е Жиры: 12 ге Углеводы:
4г
Калорийность: 206 ккал
°
Говядина; 400 г
Перец маринованный сладкий: 4 шт.
Огурцы соленые: 2 шт.
Яйцо куриное: З`шт.
Лимон: 1 шт.
.
Майонез: 2 ст. л.
Петрушка (зелень}
Вареную холодную говядину нарежьте. кубиками. Полейте
лимонным соком и дайте постоять 25 минут.
Мелко‘порежьте огурцы и сваренные вкрутую яйца. Соеди-
ните с нарезанным мясом'и перемешайте с майонезом.
Каждую.половинку: маринованного сладкого перца напол-
ните приготовленным салатом и выложите на блюдо.
`
Украсьте-веточками петрушки.
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
4 БАЛЛА
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С КУРИЦЕЙ
Белки: 12 г ® Жиры: 3 г» Углеводы: 4 г
Калорийность: 87 ккал
Перец маринованный спадкий: 2 шт.
Огурцы маринованные: 1- шт.
.
Курица: 1002
Сметана 10%-ная: 50 г
Салат: 1 пучок
Хрен: 25 г
Простокваша: ‘25 г
Соус‘ соевый: 25.г
Петрушка (зелень)
Перец черный молотый
1. Сфилейнойчасти курицы снимите кожу. нарежьте мясо мел-
ким и кубикам и, смешайте с мелконарезанными маринован-
ными огурцами
и сладким перцем.
2. Заправьте черным молотым перцем, лимоннымсоком и
острым соевым соусом.
3. Вфужер положите нарезанный соломкой кочанный салат,
ана него подготовленный салат изкурицы.
‘
4. Залейте соусом из смеси
тертого
хрена, сметаны и
про-
стокваши.
5. Гарнируйте огурцами, нарезанными кружочками, полоска-
-
ми перца, зеленью петрушки.
6. Подавайтев фужере.
4 БАЛЛА _
ПАШТЕТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ.
Белки: 8 г* Жиры: 58 г ® Углеводы; 4 г
Калорийность: 566 ккал
-
—
20—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
Печень свиная: 2002
Масло сливочное: 150 2
Лук репчатый: 1 шт.
Шпик свиной: 50.2’
Лимон: 0,5 шт.
Коньяк; 10 мл. -
Петрушка (корень): 1 шт.
Сол ь
`
Мускатный орех .
_4 . Разрежьте печень и шпик на маленькие кусочки, положите
в кастрюлю, добавьте воду, соль, перец, мелкорубленые
петрушку, луки тушите до готовности.
2. Остывшую массу пропустите через мясорубку, влейте ли-
монный сок, добавьте сахар, тертый мускатный орех, взби-
тое масло и хорошо перемешайте.
3. Григотовленный
паштет
можете намазывать на хлеб.
4 БАЛЛА _
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ГРИБОВ.
Белки:
Зге Жиры: 29 ге Углеводы: 4г
Калорийность: 276 ккал
Грибы белые свежие: 300 2
Масло растительное: 5 ст.п .
Петрушка (зелень)
Соль.
Перец черный молотый
Сок лимонный .
.
4. Грибы очистите, промойте, обсушите на полотенце, после
чего слегка полейтеграстительным маслом, посолите, по -
перчите
и запекайте в-духовке.
`
2. Готовые грибы полейте выделившимся соком, сбрызните
.
соком лимона, заправьте растительным маслом.
-
3. Готовый салат можете украсить зеленью.
|
—
24—
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
4 БАЛЛА
САЛАТ ИЗ РЫБЫ
И ФЕНХЕЛЯ
Белки: 27 ге Жиры: 1 ге Углеводы: 4 г
Калорийность: 135 ккал
Тунец в собственном соку: 500 г
Лимон: 3 шт.
Яйцо куриное: 1 шт.
`
Маслины: 5 шт.
`
Фенхель: 20 2
Соль
Перец черный молотый
Масло: оливковое
Петрушка (зелень)
1. Рыбу положите в дуршлаг, чтобы отцедить жидкость.
2. Мелко нарежьте фенхель, выжмите сок 1 лимона, очистите
остальные, нарежьте тонк ими дольками.
3. Перемешайте
в салатнике нарезанные фенхель,
рыбу
или-
м оны , украсьте листиками салата.
4. Из лимонного сока, оливкового масла, соли'и периа приго-
товьте соус, полейте им салат.
5. Подавайте, украсив кружочками вареного яйца и черными
маслинами, предварительно вынув из них косточки.
4 БАЛЛА
САЛАТ ИЗ КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
С МЯСОМ —
Белки: Эге Жиры: 11 ге Углеводы: 4 г
-
Калорийность: 154 ккал
Сельдерей: 500 г
Телятина: 250 2
—
22 —-
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
Лук репчатый: 1 шт.
Масло растительное: 3 см. л .
1. Корневой сельдерей очистите, нашинкуйте тонкой солом-
кой, добавьте зажаренный до золотистого цвета мелкона-
резанный репчатый лук.
2. Заправьте растительным маслом.
3. Хорошо размешайте, сверху уложите кусочки отварной те-
ЛЯТИНЫ.
4 БАЛЛА
ТОСТЫ С СОСИСКАМИ
Белки: 9 ге Жиры: 29 г» Углеводы: 4 г
Калорийность: 242 ккал
Сосиски молочные: 200 2
Томаты: 2 шт.
„Тосты: 4 шт.
Сыр российский: 50 г
Майонез: 2 ст.Л .
Я. РАзрежьте сосиски вдоль, помидоры кружочками.
2. Намажьте тосты майонезом, уложите на них две половинки
сосиски, накройтекружочками помидора и ломтиком сыра.
3. Запеките в духовке 3 минуты.
4 БАЛЛА
КАНАПЕ С СУДАКОМ
Белки: 11 гэ Жиры: 37 ге Углеводы: 4 г
Калорийность: 246 ккал
Тосты: -4 инт.
Судак; 50.г
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ , БУТЕРБРОДЫ
Паста ‘томатная:1 ст. л.
Масло сливочное: 30 2 `-
Хрен, петрушка (зелень}, укроп
4. Порежьте тосты на прямоугольники, намажьте их тонким
слоем масла, смешанного с хреном.и томатной пастой.
2. Нарежьте мелко филе судака, смешайте с.майонезом и
выложите сверху.
3. Посыпьте измельченной зеленью.
5 БАЛЛОВ
САЛАТ СЫРНЫЙ с РЕДЬКОЙ
И МОРКОВЬЮ
Белки: 17 ге
‚
Жиры: 20 г »_ Углеводы: 5 г
Калорийность: 271 ккал
Сыр российский: 200 г
Редька: 100.2.
^
Морковь: 1 шт.
Масло: растительное
Лук зеленый(перо}, соль, тмин
|
1. Сыр, редьку и морковь натрите на крупной терке, соедини-
те, приправьте солью, заправьте растительным маслом.
2. Затем посыпьте тмином и украсьте мелконарезанным зе-
леным луком.
_Б5 БАЛЛОВ
САЛАТ ИЗ КРАСНОГО, ЖЕЛТОГО_
И ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА_
|
Белки: 5 ге Жиры: 5 ге Углеводы: 5 г
Калорийность: 84 ккал
—
жж
—-
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ:
'Салат: 2 пучка
Перец желтый сладкий: 1. шт.
Перец красный сладкий: 1 шт.
Перец зеленый сладкий: 1 шт.
°
Сыр российский: 50 г
Уксус 9%-ный: 2`ст. л.
1. Мелко порвите листья салата.
2. Тонко нарежьте перец
и сыр.
3. Все нарезанное смешайте, заправьте уксусом и тщатель-
но перемешайте.
5 БАЛЛОВ
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ
С ОРЕХАМИ
Белки: ЗЗ ге Жиры: 19 г» Углеводы: 5 г
.
Калорийность: 320 ккал
Куриная грудка: 500 г
Грецкие орехи: 100 г
Сметана 10%-ная: 50 а
Чеснок: 2 зубчика.
Со ль
Переи черный молотый, укроп
1. Куриные грудки промойте, отварите в чуть подсоленной
`
°
воде, выньте из кастрюли и дайте остыть.
2. Затем мясо разделите на волокна, желательно потоныше.
3. Орехи измепьчите, но не размалывайте и соедините с-мя -
сом.
-
4. Туда же добавьте протертый чеснок, соль и
перец, укроп
по’ вкусу:
-
5. Все залейте сметаной и хорошо перемешайте.
-
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
5 БАЛЛОВ
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА
ПОД МАИОНЕЗОМ
Белки: 17 гз Жиры: 7 г» Углеводы: 5 г
Калорийность: 157 ккал
Кальмар: 7002
Сметана 10%-ная: 1,5 стакана
Чеснок: 3 зубчика
Соль
1. Вареный кальмар нашинкуйте поперек волокон мелкой со-
помкой.
2. Чеснок разотрите с солью‘и соедините с майонезом.
3. Смесью заправьте кальмары.
5 БАЛЛОВ
САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК
Белки: 20 г» Жиры: 1 ге Углеводы: 5.г .
Калорийность: 110 ккал
Куриная грудка: 500 г
Шампиньоны: 2002
Морковь: 2 шт.
Яйцо куриное: З шит.
`Л ук репчатый: Т шт.
Майонез
- Соль
1. Куриные грудки отварите в подсоленной воде, остудите и
нарежьте кубиками.
2. Луки морковь тонко порежьте и обжарьте до. мягкости в
масле.
3. Свежие шампиньоны порежьте и обжарьте в масле.
—
26 —-
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ, БУТЕРБРОДЫ
4. Вареные яйца порежьте кубиками.
5. Затем ингредиенты салата уложите на блюдо’в следую-
щем порядке:
.
6. 1 -й слой — отварное куриное мясо;
7. 2-й слой — пассерованные луки морковь;
8. 3 -й слой — яйца кубиками;
9. 4-й слой — обжаренные шампиньоны.
10. Затем залейте салат майонезом
и оставьте в прохладном
месте на несколько часов, чтобы все слои пропитались.
5 БАЛЛОВ
САЛАТ ИЗ ЛУКА
Белки: 3 ге Жиры: 2 г» Углеводы: 5 г
Калорийность: 53 ккал
Вода; 500 мл
Лук репчатый; 3 шт.
Яйцо куриное: 3 шт.
Майонез:2 ст.л .
Уксус 9%-ный: 1 ст. л,
Со ль
1. Сварите яйца вкрутую. Очистите. Нарежьте кружками.
2. Очистите лук. Нарежьте тонкими кольцами. Сложите
в мис--
ку и залейте двумя стаканами крутого кипятка. Добавьте
столовую ложку 9%-ного уксуса. Закройте крышкой. Че-
рез 5 минутводу слейте.
3. Залейте кипятком повторно на тот же срок, но уже не до-
бавляя уксус. Слейте воду.
4. Смешайте лукснарезанными яйцами, посолите, добавьте
майонез. Поставьте'на 30 минут в холодильник.
—
97 —_
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
_
4 БАЛЛА —
СУП МЯСНОЙ
С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Белки: 15 ге Жиры: 24 г® Углеводы: 4г
Калорийность: 289 ккал
‚
Вода: 4509
мл—
Свинина нежирная: 300 г
Лук репчатый: 1 шт.
Желток куриный: 2 инт.
Овощи замороженные, ‘смесь: 300 2
Чеснок: 1 зубчик
Петрушка (зелень}
Соль, перец черный молотый,
перец красный сладкий, павровый лист
4. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
2. В глубокой кастрюле смешайте полстакана воды, мясо, на-
резанный лук, замороженные овощи, лавровый лист ичес-
нок и варите под крышкой 30 минут, пока мясо не станет
МЯГКИМ.
3. Долейте остальную воду в кастрюлю, приправьте солью,
нагревайте еще 10 минут.
4. Смешайте специи С желтками, вылейте в суп, варите еще
15‚минут доготовности.
5 рАЛЛОВ
|
СУП КУРИНЫЙ
Белки: 14 ге Жиры: 1 ге Углеводы:
5г
Калорийность: 84 ккал
—
28—
у
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
„Вода: 1,5 п
Курица; 500'га
Лапша яичная: 100'г
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Петрушка (зелень)
Соль: 1 ч. л..
Перец черный молотый: 1 ч. л .
Лавровый лист: 2 шт,
^
_
Перец черный горошком: 2 шт.
4. Курицу предварительно вымочите
в воде.
_
2. Затем курицу залейте водой в глубокой жаропрочной не-
металлической кастрюле объемом 3 л, добавьте луковицу,
мелконатертую морковь, соль, перец, лавровый лист.
3. Нагревайте, не закрывая, вмикроволновом режиме 15 ми-
нутпри мощности 800-1000 Вт..Снимите пену.
-4 . Закройте кастрюлю и готовьте суп 10 минут при полной
мощности.
5. Затем добавьте лапшу и зелень.
.
6. Готовьте на полной мощности еще 5-7 минут.
7. Снимите лишний жир:с поверхности.
8. Куриный суп можете подавать
с гренками.
-—-
_
бБАЛЛОВ —
_-
БУЛЬОН КУРИНЫЙ С ОМЛЕТОМ
Белки: 12 г® Жиры: 4 ге Углеводы: 6 г
-
Калорийность: 109 ккал ‘
-
—
Вода; 1 л
Куриная грудка: 300 2
Морковь: 2 шт.
Горох зеленый быстрозамороженный: 150 а
ПЕРВЫЕ: БЛЮДА
9.
Яйцо куриное: 2 шт.
Сливки 10%-ные: 75 мл
Бульонные кубики куриные: 3 шт.
Масло’ сливочное;1 ч. л.
Укроп
Петрушка {зелень}
Соус томатный "Южный": 1 ч. л.
Лук зеленый перо}
Со ль
Перец-черный молотый
Перец душистый.
°
Грудки промойте и мелко порубите вместе с петрушкой и
укропом.
,
Растворите вторячей воде'бульонные кубики.
Мясо сложите в кастрюлю, добавьте бульон и душистый
перец. Закройте крышкой, варите 10 минутна большом огне.
‹
Добавьте целую очищенную морковь,
‘варите еше 20 ми-
ну т.
В отдельной посуде взбейте яйца со сливками, смешайте
снарубленным зеленым луком, заправьте солью и перцем.
Небольшую кастрюльку смажьте сливочным маслом, вы-
>
:
С
>.
.
.
пейте в нее яичную массу. Накройте листом ‘пергамента и
готовьте омлет15 минут.
'Из бульона достаньте морковь. Бульон процедите через
сито и снова вылейте в кастрюлю.
Морковь нарежьте мелкими кубиками и положите в’бульон
вместе с размороженным зеленым горошком.
Варите еще
10.минут.
Выложите омлет, нарежьте кубиками изаправьте им гото-
вый бульон.
10. Бульон можете приправить томатным соусом.
—-
39—
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
8 БАЛЛОВ
`СУП ИЗ ТРЕСКИ
С БЕЛЫМ ВИНОМ И СЛИВКАМИ
Белки: 13 ге Жиры: 4 г® Углеводы: 8
г.
^
Калорийность: 143 ккал
Вода: 500 мл
Треска: 300 г
Вино белое сухое; 0,5 стакана
Сливки 10%-ные: 0,5 стакана
Лук репчатый: 1 ит.
Морковь: Тит.
Петрушка (зелень)
Мука пшеничная:
1ст.л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Желток-яичный: 1 шт.
Укр оп
` Соль
Паста томатная: 1 ч. л.
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Лавровый. лист
4. Морковь и лук мелко нарежьте, положите в стеклянную
посуду, добавьте лавровый лист, 3 ст. п . водыи томатную
.
пасту. Перемешайте, накройте крышкой итушите в микро-
волновке 5.минут при мощности 800-1000 Вт,
2.
.
Рыбу нарежьте на несколько кусочков, положите к овощам.
Смешайте воду с вином, залейте рыбу и овощи. Варите
5 минут при-полной мощности.
3. Муку тщательно размешайте с маслом, выложите
в суп,
перемешайте, чтобы не было комочков. Варите.под крыш-
-
кой в микроволновке 3 минуты при мощности 800-1000 Вт.
4. Посолите и поперчите суп по вкусу: Добавьте измельчен-
ную зелень петрушки и укропа, перемешайте.
5. Взбейте яичный желток во сливками, добавьте в суп и по-
давайте на стол.
—
—
ПЕРВЫЕ. БЛЮДА
8 БАЛЛОВ
СУП ИЗ ХЕКА С МОЛОКОМ
И МОРКОВЬЮ
Белки: 13.ге Жиры: 9 г» Углеводы: 8 _
Калорийность: 168 ккал
1.
Вода: 500 мл
_
Хек: 3002.
.
°
.
Молоко: 0,5 стакана
` Морковь: 1 шт.
Лукрепчатый: 1 шт.
Вино белое сухое: 50 мл
Яйцо куриное: 1 ит.
Масло сливочное:1 ст,л.
Мука пшеничная:1 ст. п .
Укроп
_
Петрушка (зелень)
Паста томатная: 1 ч. л .
Соль.
.]
Перец красный молотый
Лавровый лист
_
Нарежьте луки мелко нарубите морковь, смешайте
в стек-
ляннойкастрюле. Добавьте лавровый лист, 2-3 ст. л.воды,
..
Оматную пасту, перемешайте.
` Накройте крышкой, тушитев:
микроволновке
бтминутпри
полной мощности.
- Хекнарежьте кубиками, добавьте ктушеным
овощам.
Смешайте стакан воды. с вином, вылейте к ‘рыбе с овоща-
Ми. Нагревайте 5 минутпри полной: мощности.
В отдельной посуде смешайте муку: со сливочным мас-
‚
лом, положите в суп, тщательно. перемешайте, чтобы не
было комков. Нагревайте Зминуты при полной МОЩНОСТИ.
-
Приправьте суп-солью и перцем по вкусу.
Яйцо смешайте с молоком, вылейте в суп.
ПВРВЫЕ БЛЮДА
О БАЛЛОВ
СУП ИЗ ШАВЕЛЯ
_ С СЫРОМ
Белки: 6 ге Жиры: 11 ге Углеводы: 9.г
;
Калорийность: 158 ккал
Вода: 1л
Щавель: 400 г
Картофель: 2 шт.
`быр:рокфор: 150 г
Сметана 20%-ная: 100 2
`Л ук репчатый: 1 шт.
Масло сливочное: 1 ч; л.
Чеснок; 2 зубчика
Сол ь
Перец черный молотый
`
Щавель переберите, вымойте и обсушите бумажными сал-
фетками. Зеленый лук вымойте, обсушите. Репчатый лук,
чеснок и картофель очистите. Лук и картофель нарежьте:
кубиками, чеснок измельчите.
`
В сотейнике разогрейте сливочное масло. Обжарьте
в нем:
л ук, чеснок
икартофель (4 мин). Влейте-1 л воды, доведи-
те до кипения. Уменьшите огонь
и варите 5 минут. Положи-
-
те щавель
и готовьте-еще 5 минут.
Перелейте овощную смесь в чашу блендера, измельчите
до состояния пюре. Чтобы суп получился нежным
и воз-
душным, протрите через сито пюре
в кастрюлю. Вновь по-
ставьте суп на огонь и доведите до кипения. Снимите с.
огня, дайте немного‘остыть. Введите в суп сметану, при-
`-
правьте солью'и перцем. Перемешайте.
_
Зеленый лук мелко нашинкуйте, сыр нарежьте небольши-
ми кубиками и положите в кастрюлю с супом.
—
33—
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
9 БАЛЛОВ _
СУП ЛУКОВЫЙ
С БУЛЬОННЫМИ КУБИКАМИ
Белки: 2 г® Жиры: Эге Углеводы: Эг
Калорийность: 121 ккал
Вода: 1 п
Лук репчатый: -6 шт.
Масло оливковое: 3. ст. л.
Бульонные кубики куриные: 3 шт.
Мука пшеничная:1 ч. пл.
Петрушка (зелень)
Соль
Лимон
г
Перец красный молотый
1. Смешайте растолченные бульонные кубики, нарезанный
мелко лук, оливковое масло, красный молотый перец
и соль,
запейте все водой и готовьте:под крышкой
в микроволно-^-
вом режиме 7 минут при полной мощности.
2. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды,
в ыпейте
в суп, хорошю размешайте, чтобыне было комоч-
ков.
3. Нагревайтееще 2-3 минуты при мощности 800-1000 Вт.
4. Перед подачей на стол приправьте суп зеленью петрушки
и несколькими тоненькими дольками лимона.
10 БАЛЛОВ
СУП ИЗ КРАСНОГО ПЕРНА, ТОМАТОВ
И ЛУКА
Белки: 3 ге Жиры: 5
ге Углеводы: 10 г
:
Калорийность: 92 ккал
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Вода: 600 мп
Перец красный сладкий: 10 шт.
‚
Томаты:6 шт.
„Лук репчатый: 2 шт.
Масло растительное: 2`ст. п .
Со ль
1. Мелконашинкованный лук прогрейте с маслом 5 минутв
микроволпновом режиме при полной мощности.
2. Помидоры промойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу,
измельчите, соедините слуком
и варите, пока не загустеет.
3. Перец промойте, удалите семена. Нарежьте перец солом-
„кой, смешайте с луком, томатами, залейте кипящей водой.
4. Приправьте по вкусу солью и перцем, варите 10 минут при
_
мощности 800-1000 Вт.
-
10 БАЛЛОВ
.
СУП ИЗ ШАВЕЛЯ СГ ОВЯДИНОЙ
|
_И ОГУРЦОМ
Белки: 20 г® Жиры: 18 гэ® Углеводы: 10г
|
о
Калорийность: 289 ккал
Говядина: 500 а
Вода; 500 мл
Щавель: 200 г
Картофель: 2 шт.
Огурцы: 2 шт.
Яйцо: куриное: 3 шт.
Сливки 20%-ные: 125 мл
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1-шт.
Сметана 10%-ная: 80 г
Масло: сливочное:1 ст. л:
Мука пшеничная:1 ст. л.
`Переи черный. горошком: 6 шт.
-Сельдерей
Сол ь
Укр оп
—
35
—
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Говядину вымойте, положите в кастрюлю, залейте холод-
ной водой, поставьте на сильный огонь и доведите до ки-
пения. Шумовкой снимите пену. Лук, морковь
и корень сель-
дерея очистите, нарежьте крупными кусками и добавьте
в
бульон. Посолите, накройте крышкой и варите на неболь-
шом огне примерно 1,5 часа (мясо должно стать очень мяг-
ким). За 10 минут до окончания варки добавьте черный пе-
рец. Говядину выньте из бульона и переложите в закрытую
посуду. Бульон процедитев другую кастрюлю и поставьте
на средний огонь.
Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой и добавьте
в бульон. Варите 7 минут.
Щавель переберите, вымойте, обсушите бумажными сал-
фетками. Половину щавеля нарежьте, положите в сотей-
ник, залейте небольшим количеством бульона и доведите
до кипения. Откиньте на сито,протрите в кастрюлю
с про-
цеженным бульоном. Продолжайте готовить на среднем
огне.
Просейте муку. Сливочное масло нагрейте до комнатной
температуры. Перетрите его с мукой, добавьте сливкии
размешайте, слёгка
взбивая, до получения однородной
массы.
-
Влейте сливочную смесь
в суп; перемешайте. Готов ь те
без
крышки 7-10 минутна среднем огне.
Яйца сварите вкрутую, обдайте холодной водойи очисти-
те от скорлупы. Огурцы‘вымойте, нарежьте тонкой солом-
кой. Отваренную говядину нарежьте небольшими кусоч-
ками.
Оставшийся щавель без. черенков-нарежьте очень тонки-
ми полосками. Добавьте:в суп; Перемешайте и сразу же
снимите с огня. Разлейте суп по тарелкам. В каждую та-
релку положите несколько кусочков говядины, половину
яйца
и нарезанные свежие огурцы. По желанию добавьте
сметану и мелконарезанную зелень укропа.
‚—
36—
ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
10 БАЛЛОВ
СУП МЯСНОЙ Сс
ОВОЩАМИ
Белки: 10 г» Жиры: 11 г» Углеводы: 10 г
Калорийность: 172 ккал
.
Вода:1 л
-
=
Свинина нежирная: 200.2
Говядина: 100 г
Картофель: 2 шт.
Лук порей: 100 г
Лук репчатый: 1 лит.
Морковь: 1 шт.
Соль
_
ТМи Н
Гвоздика
Перец: черный молотый
Лавровый лист
1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, положите
в стек-
„
лянную кастрюлю, залейте стаканом воды.
2. Добавьте нарезанные картофель и морковь, перемешайте.
”
Приправьте' солью и перцем. Тушите в микроволновом ре-
жиме 10 минут при мощности 800-1000 Вт.
3. Добавьте
мелконарезанные репчатый луки лук-порей, хо-
рошю перемешайте. Приправьте тмином.
4. Долейте еше Зстаканаводыи варите суп 5 минут при пол-
ной мощности. Приправьте по вкусу. солью и слециями и
„
тотовьте 4- минуты при мощности 700 Вт.
10БАЛЛОВ
суп ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ
КАПУСТЫ
Белки: `7 г ® Жиры: 7 г® Углеводы: 10 г
` Калорийность: 123 ккал
—
87—
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Капуста цветная: 500 г
Броколли: 500 г
Вода: 500`мл
Яйцо куриное: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
-
Морковь: 1 ит.
Сыр российский: 50 а
Масло растительное: 2 ст. п.
.
Лавровый лист
Перец душистый
^
.
:
Соль
Перец черный молотый
1. Луки морковь очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в
кастрюле на растительном масле 5-7 минут, до мягкости.
Влейте 0,5 л воды, доведите до кипения.
2. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия. До-
бавьте в закипевший суп, посолите. Положите.лавровый
лист, душистый перец и варите на спабом огне 8-10 минут.
За 5 минут до готовности добавьте черный перен.
3. Яйца сварите вкрутую. Из сыра с помощью десертной лож-
ки вырежьте небольшие шарики. В каждую тарелку с су-
пом положите половину вареного яйца
и несколько сыр-
ных шариков.
10 БАЛЛОВ
СУП ИЗ ГОЛУБОГО СЫРА
И СЕЛЬДЕРЕЯ
Белки: 7 гз Жиры: 18 г» Углеводы: 10 г
Калорийность: 228 ккал
Вода: 500 мп
Сельдерей: 250 г
Сыр стиптон (голубой): 100 г
Картофель: 1 шт.
Сливки 20%-нью;:
4ст. п.
Лук репчатый: 0,5 шт.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Масло: сливочное:1 ч. л.
Сок пимонный;: 1 ст.л .
Бульонные кубики куриные: 1 шт.
Со ль
Перец черный молотый
Картофель очистите, порежьте ломтиками. Лукочистите и
мелко нарежьте. У ‘сыра обрежьте корочку. Мелко накро-
шите. Сельдерей очистите. и ‘порежьте на кубики 1х1 см.
Полож ите
их в миску с водой ‘и лимонным соком.
Растопите в сотейнике сливочное масло на небольшом огне
иположите туда картофель
и лук. Обжарьте 3—4 минуты.
Сельдерей отожмите! и добавьте в сотейник:Готовьте
реще
5 минут.
‘ Добавьте куриный или овощной бульон, варите на медлен-
ном огне 30 минут, до мягкости овощей.
Снимите сотейник
с огня, добавьте сыр и сливки. Измель-
чите в блендере на минимальной скорости для получения
однородной массы.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
1 БАЛЛ.
-
_
ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ
_ С СОЕВЫМ СОУСОМ
Белки: 34 г* "Жиры: 56 г * Углеводы:
г.
Калорийность: 641 ккал.
Свинина нежирная: 200 г
Соус соевый:2 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
1.
` Свинину разрежьте на 4 кусочка. Отбейте:
2. Упожите отбивные'на противень по наружному краю.
3. Смешайте соус, соль и перец. Смажьте половиной образовав-
шейся смеси отбивные, закройте их пластиковой крышкой.
4. Выпекайте 8 минут в микроволновке при мощности 500-
`600 Вт.
5. Переверните отбивные, полейте оставшимся соусом
и го-
товьте еще 7 минут при мощности 500-600 Вт.
1 БАЛЛ
ЛОСОСЬ
В БЕЛОМ ВИНЕ
С ЛИМОНОМ
Белки: 30 г® Жиры: 33 г з Углеводы: 1 г
Калорийность: 429 ккал
Лосось: 1 кг
Масло спивочное: 125 2
—
40. —
ВТОРЫЕ БЛЮДА
7.
Желток куриный: “Зшт.
Лимон: 1 шт.
Вино белое сухое; 2 ст.л.
Перец: душистый
Укроп
Петрушка {зелень}
—
Сол ь
Уксус 9%-ный: 1 ч. л.
В отдельной посуде смешайте вино, уксус и измельчен-
ный лавровый лист. Поставьте на 3 минуты в микроволно-
_
вую печь при мощности 800-1000 Вт. Затем процедите.
.
Рыбу разрежьте на 6-7 кусочков, приправьте солью, уло-
жите на блюдо так, чтобы более толстые их частираспре-
депились по краям.
Сбрызните рыбу выжатым соком лимона, накройте пласти-
ковой пленкой. Готовьте в микроволновом режиме 8 минут
‘при мошности 8069-1000Вт.
Затем слейте образовавшийся-от рыбы ссок в отдельную
по суду. Смешайте же лтки
с соком от рыбы, добавьте вино
с уксусом и лавровым листом, измельченную' зеленьъукро-
.
паи петрушки. _
Полученную смесь поместитев микроволновую печь
на
`
_
минуту при том же уровне мощности.
` ` Маспо растопите (1. минуту при'полной мощности), затем
смешайте с желтковой смесью, поставьте в печь на 30 се-
кунд при мощности 800-1000 Вт.
Попученнымсоусом полейте кусочки: рыбы.
1 БАЛЛ
РУЛЕТИКИ ИЗ. МИНТАЯ.
И МЯСА КРАБОВ В СОУСЕ
Белки: 47 ге Жиры: 68 г® Углеводы: 1г
:
т
”
Калорийность: 723 ккал
>
О-
—
АЁ
—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Минтай: 7002
-
Крабовое мясо: 300 г
Маспо растительное: 4 ст. л.
.
Масло сливочное:80 г
:
Лук репчатый: 4 шт.
|
Вино белое ‘сухое: 1 стакан
„Сливки 20%-ные:
4ст.л.
Лимон : 1 шт.
Мука:1 ст.л .
| Соль, перец черный молотый
1. Минтай промойте, почистите, посолите и сбрызните лимон-
ным соком.
2. Меньшую часть мяса крабов положите на кончик рыбного
филе
и сверните рулеты, скрепите их нитками или деревян-
ными палочками.
3. Нарезанный лук выложите в. кастрюлю и добавьте расти-
тельное масло. Положите сверху рулеты и оставшееся мясо
крабов, залейте все вином.
4. Готовьте под крышкой 10 минут при мощности 800-
1000 Вт.
5. Рулетыи мясо крабов достаньте из кастрюли шумовкой.
6. Оставшийся отвар слейте, он пойдет на приготовление со-
уса. Добавьте
в отвар сливки. Сливочное масло разотрите
с мукой, чтобы получилась однородная.масса, добавьтев
_
соус, перемешайте, чтобы не было комков. Готовьте в мик-
роволновом режиме
5 минут пр и полной мощности.
7. Затем соус приправьте солью и перцем.
8. Рулеты положите на большое блюдо,
вокруг выложите
мясо
крабов, залейте соусом.
1 БАЛЛ
ФОРЕЛЬ В СЛИВКАХ И БЕЛОМ ВИНЕ
Белки: 30 г* Жиры: 28 г» Углеводы: 1.г
Калорийность: 387 ккал
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Форель: 1 кг
Сливки 20%-ные: 200 мп
Вино белое сухое; 0,5 стакана
Маспо сливочное:2. ст. л.
Сол ь
Перец черный молотый
4. Промойте филе форели и высушите бумажным полотенцем.
2. Растопите сливочное масло (1 минута в микроволновом
режиме при полной мощности), выложите в. масло рыбу.
3. Смешайте сливки, вино, соль и перец. Полейте этим со-
усом рыбу.
4. Запекайте форель 7 минут при мощности 800-1000 Вт.
2 БАЛЛА
ИНДЕЙКА В СЫРЕ
И ЛИМОННОМ СОКЕ
Белки; 38 го Жиры: 28 ге Углеводы: 2 г
Калорийность: 418 ккал
Индейка: 500 а
Сыр российский: 150 а
Лимон: 1 шт.
Яйцо куриное: 1 шт.
Масло: сливочное: 1 ст. л.
Сол ь
-
1. Индейку порежьте на порционные куски.
2.
(—
Яйцо взбейте с солью и намажьте им индейку.
3. Обвапяйте кусочки индейки в тертом сыре и выложите их в
прогретую посуду со сливочным маслом. Готовьте в мик- .
роволновом режиме6 минут при полной мощности.
4.
.
Затем переверните куски индейки и
готовьте еще 5 минут
‘ приполной мошности.
5. Перед подачей на стол украсьте блюдо кусочками лимона.
ВТОРЫЕ БЛЮДА -
2 БАЛЛА
ЯИЧНИЦА со ШПИКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Белки: 20 г» Жиры: 50 г ® Углеводы: 2 г
Калорийность: 550 ккал
Яа@цо куриное: 4 шт.
-
Шпик свиной: 50 г
` Петрушка (зелень)
Со ль
Перец черный молотый
1. Шпик нарежьте небольшими кусочками, уложите на сково-
роду и обжарьте.
2. Яйца взбейте, добавьте соль и нарезанную петрушку.
3. Вылейте яйца на шпик.
.
2 БАЛЛА
КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ
Белки: 47 г® Жиры: 4 ге Углеводы: 2 г
Калорийность: 243 ккал
Курица: 600 г
Чеснок: 3 зубчика
Жир куриный 1 ч. л.
Соль
Перец красный. молотый
1. Чеснок натрите на мелкой
терке, посолите и дайте посто-
ять 30
м инут.
2. Курицу разрежьте на порционные куски, намажьте. ‚ чесно-
коми красным перцем.
3. Выложите на сковороду, смазанную куриным жиром, и зане-
кайте в микроволновке 20 минут при мощности 800-1000:Вт.
-
ВТОРЫЕ БЛЮДА
_ 2 БАЛЛА
ЦЫПЛЕНОК В БЕЛОМ СОУСЕ
Белки: 28 г» Жиры: 12 ге Углеводы: 2-2
Калорийность: 271 ккал
-
Цыпленок: 500:2.
—
Вино белое сухое: 1.
стакан
Сметана '20%-ная: 50 2
Мопоко: 50 мп
Масло сливочное:1 ч. п .
Петрушка (зелень)
Со ль
Перец черный молотый
1. Цыпленка
разрежьте на четыре части,
натрите солью и пер-
цем.
.
2. Растопите сливочное масло и обжарьте мясо
со всех сто-
рон (5 минутв микроволновке при мощности 800-1000 Вт).
3. Залейте мясо вином, молоком и готовьте под крышкой 10-ми-
нутпри полной мощности, пока мясо не станет мягким.
4. Достаньте куски мяса из соуса.
В соус добавьте сметану и поставьте в микроволновую печь
на 2 минуты при полной мощности.
6. Подавайте цыпленка с соусом.
2 БАЛЛА _
САРДЕЛЬКИС СЫРОМ ЧЕДДЕР,
БЕКОНОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Берки:.28 ге Жиры: 63.
ге Углеводье:. 2 г
Калорийность: 692 ккал.
—
45
—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Сардельки свиные: 6 шт.
Бекон постный: 6 помтиков
Сыр. чеддер: 1502.
Томатный соус
Сделайте в сардельках глубокий продольный надрез.
Выложите вразрез кусочки сыра.
Сардельки заверните
в тонкие ломтики бекона, закрепите
деревянными палочками.
Полейте томатным соусом.
„
Запекайте 2-3 минуты при мощности 800-1000 Вт.
2 БАЛЛА
КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ
В СЛИВКАХ
Белки: 26 г» Жиры: 36 г * Углеводы: 2 г
Калорийность: 440 ккал
Креветки: 500 2
Сливки 20%-ные; 125 2
Масло сливочное: 120 2
Соль
Для приготовления блюда вам понадобятся розетки.
Креветки нарежьте небольшими кусочками.
Розетки смажьте сливочным маслом, в каждую положите
по 2-3 ст. л . нарезанных креветок. Приправьте солью.
Залейте креветки сливками, посыпьте панировочными су-
`
харями, сверху положите по небольшому кусочку сли-
вочного масла.
`
Запекайте в микроволновом режиме 3—4 минуты при мощ-
ности 800-1000 Вт.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
2 БАЛЛА
ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ С ЛУКОМ
Белки: 26 го Жиры: 7 ге Углеводы: 2 г
Калорийность: 182 ккал
=
.
Окунь морской: 400 2
Лук репчатый: 1 шт.
.
Маспо растительное: 1 ст.л .
“Соль: 1 ч. л.
„Перец черный мопотый
1. Нарежьте рыбу порционными кусками, натрите солью и
перцем, оставьте на 30 минут.
а
2. Лукнарежьте тонким и кольцами.
3. Рыбу положите
в сотейник, налив на днорастительное мас-
ло, сверху уложите колечки лука:
4. Тушите 15 минутна большом огне, затем переверните рыбу
и готовьте еще 10 минут.
3 БАЛЛА
ЯИЧНИЦА С ВЕТЧИНОЙ
И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
Белки: 27 г» Жиры: 20 г» Углеводы: Зг
Калорийность: 300 ккал
Яйцо куриное; 4 ит.
Ветчина: 100 г
Сыр плавленый: 50 г
Укроп, петрушка (зепень}
Масло растительное 1 ст. п .
Сол ь
1. Ветчину нарежьте мелкими кусочками, выложите.в лосу-
ду, смазанную растительным маслом.
—
47—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
2. Яйца разбивайте по очереди и
выпивайте на ветчину.
°3. Присыпьте яичницу тертым плавленым сыром. Готовьте
2—3 минуты при полной мощности.
4. Перед подачей на стол посыпьте петрушкой и укропом.
3 БАЛЛА
ГОВЯДИНА В. СОЕВОМ СОУСЕ
И ВИНЕ
белки: 42 ге Жиры: 235 ® Углеводы: з
г
Калорийность: 422 ккал
Говядина: 800 г
Вино белое сухое: 1 стакан .
Соус соевый: 125 г
.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Соль, имбирь, перец черный молотый
1. Порежьте говядину на кусочки.
2. Приготовьте соус для мяса: смешайте вино, соевый соус,
мелконарезанные лук и чеснок, имбирь, приправьте солью
иперцем.
°
3. Залейте мясо соусом. Дайте настояться 1 час в холодном
месте.
4. Готовьте 30-40 минут.
|
3 БАЛЛА —
ИНДЕЙКА С СЫРОМ ЧЕДДЕР
И СОЕВЫМ СОУСОМ
Белки: 38 ге Жиры: 32 г® Углеводы: 3 г
Калорийность: 459 ккал
—
48—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
мрот м
Индейка: 500 г
Сыр чеддер: 150'г
Лимон: 1 шт.
Масло. сливочное:1 ст. л .
Майонез низкокапорийный: 2 ст. л .
Белок куриный: 1 шт.
Соус соевый:1 ст. л .
Соль _
Повогрейте сковородку, в которой будете поджаривать индей-
ку (5 минут в микроволновом режиме при полной мощности).
Взбейте белок ссолью.
Индейку порежьте на порционные кусочки.
Обмакните филев-белок и щедро посыпьте сыром.
Размажьте сливочное масло по сковороде и уложите филе.
Сверху полейте соевым соусом.
Готовьте индейку без крышки 10 минут при полной мощно-
сти. В середине готовки переверните кусочки.
3 БАЛЛА _
-
СОСИСКИ С СЫРОМ
Белки: 43 г.» Жиры: 82 г» Углеводы: 3 г
Калорийность: 927 ккал
Сосиски свиные: 4: шт.
Грудинка сырокопченая: 1090г
Сыр голландский: 50 г
Горчица столовая: 1 ч. л .
В сосисках сделайте продольные разрезы, заполните. их
кусочками сыра и смажьте горчицей.
-
Грудинку нарежьте тонкими ломтиками, заверните в: них
сосиски.
Готовьте 2 минуты при мощности 800-1000 Вт.
—.
49—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
3 БАЛЛА
.ОМЛЕТ С БЕКОНОМ
Белки: 19 г» Жиры: 21 г» Углеводы: Зг
Калорийность: 282 ккал
Яйцо куриное: 4 иит.
Бекон. постный: 4 ломтика
Сливки 10%-ные: 50 мл-
Маспо сливочное: 1 ст. п.
Соль
Перец красный молотый
1. Бекон поджарьте на сливочном масле (4 минуты при пол-
ной мощности, в середине готовки переверните).
2, Взбейте яйца
и сливки, посолите и поперчите.
3. Залейте бекон яйцами
и готовьте 10-15 минут на неболь-
шой мощности.
^
3 БАЛЛА
ТЕЛЯТИНА С ТОМАТАМИ
Белки: 20 ге Жиры: 23 г ® Углеводы: 3 г
Калорийность: 300 ккал.
Телятина: 500 а
Томаты: 4-шт.
Масло топленое: 2 ст. п.
Вода: 50 мп
Соль
Перец черный молотый
4. Телятину тщательно помойте, разрежьте на небольшие кус-
ки, посыпьте черным перцем, посолите, уложите
вкастрю-
лю, добавьте масло, сверху уложите томаты,
разрезанные
на половинки.
ВТОРЫЕ БЛЮДА.
2. Залейте воду, накройтекрышкой итушите 10 минутв мик-
роволновом режиме при мощности 500-600 Вт.
_`
3 БАЛЛА
КУРИЦА С СОЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ
И ОГУРНАМИ
Белки: 30 г» Жиры: 2 г» Углеводы: Зг
Калорийность: 153 ккал
Курица: 500 а
Томаты соленые: 2 шт.
Огурцы соленые: 1 ит.
Со ль
14.
Курицу разрежьте на порционные куски. Уложите в блю-
%
-
-
-
до и смешайте с нарезанными томатами
и огурцами, по-
солите.
2. Поставьте.в печь на 15 минут при мошности 8090-1000 Вт.
3. Слейте образовавшийся сок и снова готовьте 5 минут при
полной мощности.
°
3 БАЛЛА
ТЕЛЯТИНА ПИКАНТНАЯ
Белки: 25 ге Жиры: 17 ге Углеводы: Зг
Калорийность: 289 ккал
.
к
Телятина: 500
г
Вино белое сухое: 0,5 стакана
Лук репчатый: 1 шт.
Томаты: 1 шт.
Масло растительное: 2 ст.л .
Соль
.
Перец черный мопотый
ВТОРЫЕ БЛЮДА
4. Телятину нарежьте кусочками 1хТ’см.
2. Нарежьте томаты, пук измельчите.
3. Смешайте томаты, луки телятину, добавьте растительное
масло. Приправьте солью и перцем, тушите в микроволно-.
вом режиме под закрытой крышкой 15 минутпри мощности'
800-1000 Вт. Во время готовки помешайте несколько раз.
4. Добавьте к мясу бепое вино, готовьте еще 1 минуту при
полной мощности.
3 БАЛЛА .
‚
ГОВЯДИНА
С ЛУКОМ В СМЕТАНЕ
Белки: 38 г» Жиры: 38 г ® Углеводы: З г
°
та
Калорийность: 518 ккал
^
‚
°
Говядина: 500 г
Сметана 20%-ная: 1252
Лук репчатый: 1 шт.
Маргарин молочный: 2 ч, л.
Соль
Переи черный молотый
1. Мясо помойте, удалите сухожилия, обсушите с помощью
бумажной салфетки, нарежьте на порционные кусочки, от-
бейте.
2. Каждый кусочек говядины посыпьте солью и перцем.
Готовьте на маргарине 10 минут при мощности 700 Вт.
4. Добавьте измельченный лук, сметану и тушите еще
7 ми-
.
нугяри той же мощности.
—
52—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
о _4БАЛЛА.
СВИНИНАС ЛУКОМ В ПИВЕ
Белки: 21 ге Жиры: 35 г.
Утлеводы:
4г
Калорийность: 429 ккал-
Свинина нежирная: 500 г
Пиво: 1 стакан
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: 1 ч.
л.
1. Мясо целым куском натрите солью, поместите в большую
кастрюлю, залейте пивом и посыпьте мелконарезанным
луком.
2. Накройте крышкой и запекайте 14-161минут при МОЩНОСТИ
800-1000 Вт.
3. Готовое мясо оставьте под крышкойна 5 минут.
4 БАЛЛА
СТАВРИДА В МОЛОКЕ
Белки: 20 г» Жиры: 28
г Углеводы: 4г
Калорийность: 347 ккал
Ставрида: 300 г
Молоко: 125 мл
Лук репчатый: 1 шт.
Масло сливочное:
2вт.п.
Сол ь
-
Перец красный молотый
Лавровый пист
1. В кастрюле из закаленного стекла растопите сливочное
‘масло (30 секунд при мощности 800-1000 Вт).
2. В масло выложите мелко нарезанный лук, затем кусочки
филе ставриды, приправьте солью и перцем, готовьте ми-
нут под крышкой при мощности. 800 -1000 Вт,
ВТОРЫЕ БЛЮДА
3. Переверните рыбу, залейте-ее молоком, добавьте лавро-
вый лист
и готовьте еще 4—5 минут при полной мощности.
4 БАЛЛА
ЛОСОСЬ В СОУСЕ ИЗ ВИНА, ЛИМОНА
И ГОРЧИЦЫ
Белки: 25 ге Жиры: 22 г» Углеводы: 4 г
Калорийность: 330 ккал
-
Лосось: 600 а
Вино белое сухое: 0,5 стакана
Вода: 0,5 стакана
Лимон: 1 шт.
Масло сливочное: 1 ст. л.
Сливки 10%-ные:
2ст. л.
Желток куриный: 1 шт.
Уксус 9%-ный: 1 ст. л.
Сахар:1 ч. п.
Горчица столовая: 1
ч. л.
Сол ь
°
Перец черный молотый
1.
.
Лосось промойте под струей воды, нарежьте на
4 куска,
обсушите, сбрызните уксусом.
2. Лимон помойте
в горячей воде, снимите
с него тонкий слой
цедры, нарежьте ее тонкой соломкой. С мякоти пимона ос-
трым ножом удалите пленки.
.
х
3. В форме растопите половину сливочного масла (в микро-
волновом режиме 30 секунд при мощности 800-1000 Вт),
затем добавьте вино, воду, спивки и цедру пимона.
4. Рыбу натрите солью, перцем, уложите в форму, закройте
кр ыш кой, запекайте 5-6 м инут пр и полной мощности.
5. Желток
и горчицу смешайте, затем добавьте в остальную
подливку. Приправьте по,вкусу солью и сахаром, доведи-
те до кипения (1-2 минуты при мощности 800 Вт).
——
54—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
6. Оставшееся масло мелко порубите и добавьте в соус.
7. Горячим соусом полейте куски лосося и украсьте мякотью
лимона.
°
-
_
4 БАЛЛА
КУРИЦА С ЛУКОМ И СОУСОМ КАРРИ
Белки: 35 г® Жиры: 6 г» Углеводы: 4 г
.
Калорийность: 215 ккал
Курица: 600 г
Лук репчатый: 0,5 шт,
Паста томатная: 1 ст. п .
Цедра-лимонная: 1-ст. п .
Жир куриный: 1 ст. пл.
-
Соус карри: 0,5 ст. п .
`
Чеснок: 1 зубчик
Со ль
14.
Мелко истолчите чеснок, нарежьте лук, все выложите на блю-
до и поставьте в печь на 1 минуту при полной мощности.
2. Добавьте соус карри, куриный жир, готовьте еще 2 минуты
при мощности 800-1000 Вт.
3. Курицу нарежьте порционными кусками, уложите-в смесь
лука, чеснока и соуса карри, добавьте томатную пасту и.
перемешайте.
4. Закройте крышкой и готовьте 10 минутпри полной мощности.
5. В .серединё готовки посыпьте курицу пимонной цедрой.
4 БАЛЛА
|
МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ
Белки: 25 г» Жиры: 13 г® Углеводы: 4 г
Калорийность: 231 ккал
=
—
55—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
°
`Минтай; 1,5 ка.
Масло сливочное:3 ст.л.
Сметана 20%-ная: 100 г
Сухари панировочные: 3 ст. п. .
Яйцо куриное:-1 шт.
Соль: ч.л .
-
Лимон: 0,5 шт.
.
Молоко: 1 ст: п.
1. Подготовьте рыбу, промойте
и обсушите ее.Натрите солью
внутри и снаружи.
2. Смажьте блюдо для выпекания 1
ст. л . сливочного масла.
`
3. Взбейте яйцо.
4. Положите рыбу брюхом вниз, спинойвверх. Смажьте взби-
тым яйцом, обсыпьте панировочными сухарямии сбрызни-
те соком лимона.
5. Готовьте рыбу в микроволновом
режиме‘15 минут при мощ-
_
ности 600 Вт.
°
6.
`
Занесколько минут до готовности полейте рыбу сметаной.
АД БАЛЛА.
ЯИЧНИЦА с ЧЕСНОКОМ —
Белки: 20 г» Жиры: 16 г* Углеводы: 4 г
Калорийность: 256 ккал
Яйцо куриное: 8 шт.
Масло сливочное: 1 ст. л.
Вино белое сухое:1,5 ст. л.
Чеснок; 2 зубчика
Соль:0,5 ч. л.
1. Чеснокнарежьте ломтиками и поджарьте на сливочном мас-
ле (3-4 минуты приполной мощности).
2. Яйца взбейтес вином, вылейте
начеснок, заправьте солью.
3. Готовьте 5 минутпри полной мощности.
—
56—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
4 БАЛЛА
ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ
_
С КВАШЕНОЙ КАПУСТОИ
Белки: 13 г® Жиры: З1 г» Углеводы: 4 г
Калорийность: 348 ккал
Свинина нежирная: 300 а
``
Капуста квашеная: 2002
`
„ Вода: 0,5 стакана
Лук репчатый: 1 шт.
Масло: растительное: 2 ст. п .
Сметана 20%-ная:
3ч. л.
Чеснок; 1 зубчик
Укроп
Соль, перец красный молотый, тмин
1. Свинину нарежьте кусочками, выложите
в кастрюлю с расти-
тельным маслом, слегка обжарьте(в микроволновом режиме
5-6 минутпри полной мощности), периодически помешивая.
.
2. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, укроп,
толченый тмин, 0,5 стакана воды и тушите мясо 5 минут
при мощности 800-900'Вт.
3. Выложите к.мясу квашеную капусту, приправьте солью и
перцем, все перемешайте и тущите при закрытой крышке
6 минут при мощности 500-600 Вт.
4. Все запейте сметаной и поставьте в печь на 1-2 минуты .
при полной мощности.
5 БАЛЛОВ.
ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ
С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ
—
Белки: 19-г ® Жиры: 14 г ® Углеводы:5 г
-
т
Калорийность! 218 ккал
-
—
57 —-
ВТОРЫЕ Б ЛЮДА
|
Печень говяжья: 400 2
Лук репчатый: 2лит.
Сметана 20%-ная: 125 г
Маргарин молочный: 0,5 ст. л.
Сол ь
.
Перец черный молотый
`
-
Выложите маргарин в посуду, в которой. будете
тушить пе- .
ченку, растопите его (2 минуты при мощности 800-1000 Вт).
Печенку нарежьте мелкими кусочками, уложите в посуду ‹
для тушения, приправьте. солью и перцем.
Нарежьте лук, выложите поверх печени, залейте сметаной.
‚
Готовьте под закрытой крьникой 7 минутпри мощности 800-
1000 Вт.
5 БАЛЛОВ
о
ЦЫПЛЕНОК в
ОСТРОМ СОУСЕ
Белки: 23 ге Жиры: 11 гз Углеводы: бр
Калорийность; 232 ккал
2.
Цыпленок; 1 ка
Вино белое сухое:1,5 стакана
Лук репча тый: 4- шт.
Шампиньоны: 250 г
Масло топленое: 2 ст.л .
Перец красный сладкий: 1 шт.
Соль: 0,5 ст. л .
Чеснок: 1 зубчик
Перец красный молотый
Цыпленка разрежьте на порционные куски, натрите солью
и красным перцем.
Топленое маспо растопите (2 минуты при полной мощнос-
ти), обжарьте в нем кусочки мяса
с двух сторон (6. минут
при мощности 800-1000 Вт’).
Лук и чеснок очистите, нарубите, положите в кастрюлю,
залейте вином. Выложите в кастрюлю кусочки цыпленка,
ВТОРЫЕ БЛЮДА
полейте топленым маслом, в. котором они готовились,
закройте крышкой и поставьте в микроволновую печку на
15 минут при мощности 800-1000 Вт.
4. Перец помойте, удалите зерна, нарежьте кружочками. Шам-
линьоны и перец добавьте к цыпленку и готовьте без
кры ш-
ки еще 10 минут при полной мощности.
5 БАЛЛОВ
ЛОСОСЬ С ЦУККИНИ И МОРКОВЬЮ
В БЕЛОМ ВИНЕ
Белки: 21 ге Жиры: 15 ге
>
Углеводы: 5г
Калорийность: 249 ккай
Лосось: 800-г
Цуккини: 2 шт.
Морковь: 2 шт.
Вино белое сухое: 0,5 стакана
Масло спивочное:1 ст. л .
Лимон: 1 шт.
Цедра лимонная: 1 ст. п .
Соль: 1
ч.л.
Лук зеленый (перо)
°
Петрушка (зелень)
Сельдерей
Приправа острая овощная
Перец черный мопотый
1. Рыбу промойте, обсушите бумажной сапфеткой‘и сбрызни-
те лимонным соком.
2. Цуккинипомойте, удалите соцветия и плодоножки.
3. Морковь, пуки сельдерей. очистите, нарежьте тонкой со-
ломкой.
4. Вчаше смешайте вино, острую приправу и половину спи-
°
вочного масла. Готовьте в микроволновом режиме 1—2 ми-
нуты наполной мощности.
—
5—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Добавьте нарезанные кубиками цуккини, лук, морковь и
сельдерей и готовьте еще 2
минуты. Приправьте. солью и
перцем.
Рыбу посолите, поперчите и уложите на овощи. Закройте
посуду фольгой. Готовьте. 5 минут при. полной мощности,
затем поверните чашу на.180°. Готовьте еще 5 минут при
полной мощности,
Достаньте рыбу из подливыи уложите ее натарелке. Под-
ливу смешайте с оставшимся сливочным маслом, настро-
ганным хлопьями. Полейте рыбу.
`
5 БАЛЛОВ
ГОВЯДИНАС ЛУКОМ,
ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ
Белки: 32 г» Жиры: 36 гэ Углеводы: 5г
Калорийность: 474 ккал_
<
Говядина: 500 г
Сметана 20%-ная: 250.2
Лук репчатый: 2 шт.
Маргарин молочный:2
ч.
л.
Соль: 1 Ч. п.
Перец черный молотый
Мясо вымочите, очистите от сухожилий, обсушите салфет-
кой. Нарежьте небольшими кусками, отбейте, приправьте
солью и перцем.
Мясо уложите
в кастрюлю
и готовьте в.микроволновом ре-
-
жиме 6-7 минут при мощности 800-1000 Вт.
Растопите маргарин, добавьте мелко нарезанный луки пас-
серуйте 2 минутыпри поляой мощности.
Выложите лук на мясо, залейте сметаной и. готовьте
еще
7 минутпри мощности 800-1000 Вт.
—
6—
ВТОРЫЕ БЯЮДА
5 БАЛЛОВ
ГОРБУША В СМЕТАНЕ
`Белки: 23 гз Жиры: 22 г» Углеводы: 5 г
-Калорийность: 316 ккал-
Горбуша: 7090г
Вода: 250 мп
Сметана 20%-ная; 250 г
Лук репчатый: 2 шт.
т Яйцо куриное: 2 шт.
Сыр пармезан: 50 г
Маспо растительное: 2 ст.
п.
Мука пшеничная: 1 ст. л.
Соль, перец красный мопотый
1. Рыбу нарежьте крупными кусками, промойте,
обсушите бу-
мажной салфеткой.
2. Натритерыбу солью и перцем.
3. Выложите рыбу в кастрюлю, сверху упожите
лу к,
нарезан-
ный кольцами.
4. Сметану разведите водой, добавьте 1 ст. л. муки,
растительное масло
и соль.
5. Залейтерыбуи готовьте 15 минутв микроволновом режи-
ме при мощности 600 Вт.
6. Посыпьте сверху тертым сыром и готовьте еше 3 минуты
`
при полной мощности.
5 БАЛЛОВ.
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ
В СУХАРЯХ
Белки: 30`г ® Жиры: 47 г * Углеводы: 5 г
Калорийность: 568 ккал
—
64—
ВТОРЫЕ БЛЮЛА
Свинина нежирная: 500 г
Яйцо куриное: 4 шит:
Сухари панировочные: 2 ст. л.
Соль, перец черный мопотый.
1. Свинину промойте, обсушите бумажнойсалфеткой и отбей-
те. Нарежьте на куски по 1,5-2 см. Каждый кусок посоли-
те, посыпьте перцем.
2. Взбейте яйцо.
3. Мясо сначала обмакните вяйцо, азатем обваляйте впани-
ровочных сухарях.
.
4. Уложите отбивные
на блюдо и накройте жиронепроницае-
мой бумагой.
5. Готовьте в
микроволновке
5-6 минут при мошности 600--
700 Вт.
6. Уберите бумагу, переверните отбивные
ии
готовьте еще ми-
нуты при той же мощности.
|
5 БАЛЛОВ
ЯИЧНИЦА С ЗЕЛЕНЬЮ
Белки: 22 гэ Жиры: 17 ге Углеводы: 5 г
Калорийность: 267 ккал
Яйцо куриное: 4 шт.
Масло растительное: 1 ст. п .
Укр оп
Петрушка (зелень)
Лук зеленый (перо)
Соль, перец черный молотый
1. Мелконарезанный зеленый лук уложите в посуду, напейте
растительное масло и пассеруйте 2-3 минуты при мощно-
сти 800-1000 Вт.
2. Яйца взбейте, добавьте соль, перен, нареза нную мелко
зелень укропа и петрушки.
3. Всевылейте на лук, запекайте 3 минуты при полной мощ-
но сти.
|
—
82—
ВТОРЫЕ БЛЮДА
5 БАЛЛОВ
ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ
С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ
Белки; 31
гЖиры: 31 г» Углеводы: 5 г
Калорийность: 434 ккал
Говядина: 300 г
Вода: 100 мп
Морковь: 1 шт.
:
Лук репчатый: 1 шт.
7
Сметана 20%-ная:
2ст.л.
Масло сливочное: 1 ст.л.
Петрушка (зелень)
Соль
1. В стеклянную кастрюлю уложите нарезанные лук, петруш-
ку, морковь, добавьте воду и масло.
.2 . Все хорошо перемешайте и
тушитев микроволновом ре-
_
жиме под крышкой 6 минут при полной мощности.
3, Говядину нарежьте порционными кусками и
отбейте. При-
правьте солью и перцем.
4. Упожите говядину поверх тушеных овощей, залейте сме-
таной. Готовьте 8—10 минут при мощности 800-1000 Вт.
Содержание
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,
БУТЕРБРОДЫ...
4
ПЕРВЫЕ БЛЮДА.........
ини 28.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
............
итиии 40
Популярное издание
ЧУДЕСНАЯ ДИЕТА ИЗ КРЕМЛЯ
Подписано в печать 31.03.06 . Формат 84108... Бумага газетная.
-
Гарнитура «Ариал». Печать офсетная. Уел.
печ. л. 3,36.
Уч.-изд. л. 2,5. Тираж 7 000 экз, Заказ No3177.
Издательство
«Цитадель-трейд».
105037, Москва, 1-я Прядильная ул., д.9 .
Отпечатано в ОАО.«Тульская типография».
300500,г. Тула, пр. Ленина, 109.
Телефон для оптовых покупателей: (495) 163-24-74
или е-тан: тю@сНаде!е.ги
й
|15ВМ 5-7717-0089 -