Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура Т.4. Мороженое
Основы молочного дела
Технология молока и молочных продуктов
Справочник по производству мороженого
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков
Технология и оборудование мясоконсервного производства
Биохимия и товароведение масличного сырья
Технология солода и пива
Жиры и масла Производство состав и свойства применение
Новый и полный россійской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ
Производство кальвадоса
Рецептуры на карамель
Техническое руководство для рабочих булочно-берлинского производства
Производство варенья, джемов и цукатов
Приготовление икры. Пособие для мастеров икорных цехов