/
Теги: рецепты кулинария рецепты блюд газета сладкая жизнь
Год: 2009
Текст
К 8 МАРТА - НЕЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ Для апельсинового крема: 5 сырых желтков, 3-4 ст. ложки сахара, 350 мл сливок (33%-х), 250 г натураль- жатого апельсинового сока, цедра апельсина. Для шоколадного крема: 150 мл сливок (33%-х), 1 сырой желток, 150 г шоколада. 2 ст. ложки све- жевыжатого апельсинового сока, цедра апельсина, 1 ст. ложка сли- вочного масла. Формочки. Десерт «Двойной удар» Духовку разогреть до 100°С. Взбить желтки с сахаром добела и добавить цедру одного апельсина. Затем ввести йогурт, сливки, апель- синовый сок и разлить по формоч- кам (предварительно смазав их маслом). Запекать в духовке 1 час, следя, чтобы смесь не кипела, она должна зарумяниться. Приготовить шоколадный крем. Для этого довести сливки до кипе- ния, ввести желток и энергично взбить венчиком. Полученной сме- сью залить поломанный шоколад и Далее ввести масло и влить сок с цедрой. Миску с полученной массой убрать в морозилку минут на 20, затем держать ее в холодильнике. Перед подачей на апельсиновый остывший крем выложить 1-2 ст. ложки мягкого шоколадного крема, Сливочно-апельсиновый Для апельсиновой прослойки измельчить 1 апельсин (с кожурой) в блендере с 3/4 стакана сахара. Выложить смесь в миску и залить 1 стаканом воды, смешанной с 1,5 ст. ложек крахмала. Проварить смесь на малом огне до загустения. Остудить. Для сливочной составляющей (33%-х) сливок до «пиков» и сме- шать с 200 г творога. Подсластить по вкусу. Выкладывать сливочно- творожную смесь в креманки (или в стаканы), чередуя с апельсиновой массой.
Газета «Сладкая жизнь» Полезные советы и рецепты блюд для здоровья и красоты Для тех, кто любит вкусно поесть !2ооэ □ □□□ ® ихнияа ° эжев @аж0а ютиааэ (ЭЙЕр е® ЮТ=ЯЕйЕЯйиамв щгедгаи Иаяш® веъ те ®6Шв=а@«ь@®й!вар
Десерт «Ананасовая прохлада» Банановые оладьи с мороженым Банановый десерт с мороженым
< Меню для дамы Гречневая каша рассыпчатая чугунной подставке. Когда вода шок (чугунок) в духовку и довести кашу до готовности. Гречневая каша с зрячей воды, Нагреть духовку до 150°С. Грибы огне, перелить вместе с грибами
Меню для дамы Добавить в горшок Кукурузная каша с сухофруктами 1 стакан кукурузной крупы, 2 100 г изюма. 100 г кураги, 50 изюм и курагу промыть в теплой ди). перекладывая сухофруктами ЕЛ Воду соединить с молоком, дове- Кукурузные блинчики «Мексика»
14 Меню для дамы
Меню для дамы Пшенная каша с тыквой Пшенная каша на курином бульоне
20 Меню для дамы
Меню для дамы 21
Меню для дамы Суп с лососем, капустой и белым вином Куриный суп с перловой крупой
Меню для дамы
26 Меню для дамы Свекольный суп с яблоками пореем
Меню для дамы Суп рисовый 1 л воды, 2 ст. ломки риса, 250 г зеленого горошка (консерви- рованного), 1 картофелина, 2 и петрушка. В кипящую воду положить, нарезанные маленькими кубика- ми картофель, одну головку лука и стебли петрушки, укропа, пере- вязанные белой ниткой. Варить на среднем огне. Через 10 мин добавить рис, перемешать. Лук и морковь нарезать куби- ками и слегка спассеровать на консервированный горошек (воду слить в суп) и еще 1 -2 мин тушить. Затем вынуть из супа пучок сте- блей и добавить пассерованные овощи, варить еще 5-10 мин. Подать с сухариками, посыпав зеленью. Суп тыквенный Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить тертую мор- ковь и минут 5 тушить, затем добавить нарезанную кубиками тыкву и продолжить тушить еще некоторое время. Залить горячей водой или бульоном и варить до готовности тыквы, минут 10-15. Подать со сметаной, сухари- ками и тертым сыром, посыпать зеленью. Для получения супа-пюре слить бульон, размять гущу и развести бульоном до желаемой густоты, затем добавить сыр. сметану, зелень. 1 небольшая головка лука, 1 морковь, 300 г тыквы, 0,5 л бульона или воды, 1 ст. ломка сливочного масла, сметана, зелень, тертый сыр и сухарики.
28 Меню для дамы
Меню для дамы
30 Меню для дамы
Меню для дамы Салат «Тропическая «Солнечный салат»
Меню
шшш
40 Меню для дамы Куриные грудки в апельсиновом маринаде Куриные крылышки с медом
Меню для дамы
Меню для дамы 43 Крем из авокадо
Меню для дамы Куриные грудки в гри с паприкой
50 Меню для дамы J конца приготовления посолить и поперчить по вкусу, приправить хмели-сунели и аккуратно пере- Морковь натереть крупно. Все ингредиенты сложить в чашу. Готовить на пару в течение 35-45 мин. Примерно за 5 мин до К 8 МАРТА - НЕЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ Десерт «Оранжевый сюрприз» Три апельсина очистить от кожу- ченной). В смесь всыпать неполный стакан сахара, перемешать и прова- рить все немного на малом огне. Одну столовую ложку желатина замочить в половине стакана воды до разбухания и затем прогреть до желатин смешать с апельсиновой массой и остудить, не давая полно- стью загустеть. 150 мл сливок (33%-х) взбить до пиков. 50-80 г грецких орех расто- лочь, но не очень мелко. Выложить Плюшки с шоколадно-вишневым соусом 2 пачки творога (400 г) смешать с 2 яйцами, сахаром (по вкусу), 1/2 ч. ложки соды, щепоткой соли и мукой. Муки взять такое количество, чтобы гесто не получилось очень плотным, но при этом его можно было фор- конца) смесь, далее - сливки, сверху Охладить десерт в холодильнике в течение 40 мин. Из полученного теста раскатать колбаску и порезать ее на кусочки и убрать в морозильную камеру до Для соуса растопить на малом огне 150 г заморож*......' добавив полстакана плитку темного i время, доведя его до состояния Плюшки подавать с соусом.