Выходит два раза в месяц
№9(160)2010
Салат
На газету ртов В 1У< I ►» можно подписаться во всех
почтовых отделениях. Подписной индекс:
11496 (Каталог российской прессы «Почта России»)
Рис с оливками
и колбасой
ISSN ЪАЪ5—7Ъ57
1 О О О 9>
'Блинчатый
|roprj

Готовим
ВКУСНО =====	ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Спиридонова Нина, г. Иваново
Салат из печени	j
1 кг печени, 1 кг репчатого лука, 0,5 стакана растительного
масла, 3 %-ный столовый уксус по вкусу, 1 банка зеленого го-
рошка, соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Печень отвариваем до готовности. Половину лука мелко режем и
заливаем уксусом на 1,5-2 часа. Остальной лук шинкуем и обжарива-
ем на масле.Печень режем соломкой, смешиваем с жареным и мари-
нованным луком, солим по вкусу, добавляем горошек, все еще раз
перемешиваем и даем немного настояться.
1:0
Миронова Ирина, г. Смоленск
Смешанный салат
Письмо
в номер
Здравствуйте, дорогая редак-
ция газеты «Готовим ВКУСНО».
Выписываю вашу газету недавно
и теперь удивляюсь, как я без нее
обходилась. Красочная, часто пе-
чатаются недорогие рецепты, пе-
риодически бывает что-то ориги-
нальное. Думала, что все рецепты
знаю, готовлю с ранней юности.
Ан, нет! Сколько же еще оказы-
вается изобретательных хозяек у
нас! Присылают такие интерес-
ные рецепты, а иногда и о себе рас-
скажут. Жизнь у меня сейчас не
такая интересная, как раньше,
вот и хочется знать, насколько
она насыщенная у других.
Когда готовлю, всегда напеваю
любимые песни, у меня они все свя-
заны с событиями моей личной
жизни. А одна особенно нравится:
Одинокая ветка сирени
У тебя на столе стояла,
Этот день твоего рожденья
Мы с тобою вдвоем встречали.
Плыл по городу запах сирени,
До чего ж ты была красива,
Я твои целовал колени
И судьбе говорил спасибо.
И у меня день рождения в мае...
И вот как-то, готовя салат из
того что было и при этом напевая
любимую песню, я взяла и украсила
его веткой сирени из свеклы с май-
онезом с веточкой петрушки. На-
любовалась, всплакнула, сфото-
графировала, а позже решила по-
делиться своим кулинарным твор-
чеством с читателями любимой
газеты.
С уважением,
Мильская Елена, г. Чита.
грусовои заправ
Ц|
1 кочан салата, 1 пучок зеленого лука, по 1 стручку красно-
го и желтого сладкого перца, 200 г твердого сыра.
Для заправки: 1 апельсин, 1 лайм, 1 зубчик чеснока, 150 г
I : с й°гУРта из цельного молока, соль, черный молотый перец.
Салат, сладкий перец и зеленый лук чистим, моем и слегка об-
сушиваем. Салат режем небольшими кусочками, а зеленый лук —
кольцами. Перец режем пополам, чистим и нарезаем очень тонкими по-
лосками. Сыр трем на крупной терке. Все ингредиенты перемешиваем
и выкладываем в салатник. Для заправки разрезаем апельсин и лайм
пополам, отжимаем из них сок. Чеснок пропускаем через пресс, смеши-
ваем с соком апельсина и лайма, йогуртом, солим, перчим по вкусу. За-
правляем салат и сразу подаем на стол.
2
Советик:
йогурт можно заменить сметаной, смешанной с кефиром 1:1
________м.

Кулеш Маргарита, г. Электросталь

Салатик
0,5 кг грибов, 1 банка сладкой кукурузы, 1 банка зеленого горош-
ка, 2 моркови, 1 крупная луковица, 100 г пропаренного риса, 200 г
оливкового майонеза, соль по вкусу, растительное масло.
Морковь отвариваем и нарезаем брусочками или трем на крупной
терке. Пропаренный рис отвариваем в подсоленной воде, промываем и
откидываем на дуршлаг. Грибы жарим на сковороде с порезанным куби-
ками луком. Все перемешиваем, добавляем горошек и кукурузу, заправ-
ляем майонезом, солим по вкусу и еще раз перемешиваем.
1 ——жиииимимвиимшг——И
Ложкарева Светлана, г. Семенов, Нижегородская обл.
Салат «Лисья шубка»
1 сельдь, 2-3 картофе-
лины, 2-3 моркови,
1 репчатый лук, 1 банка
шампиньонов, майонез,
растительное масло.
Селедь очищаем, мел-
ко режем. Картофель и
морковь отвариваем и
трем по отдельности на
крупной терке. Грибы об-
жариваем с луком. Салат
выкладываем слоями и
каждый слой промазыва-
ем майонезом. Сначала
кладем сельдь, потом кар-
тофель, грибы с луком,
затем тертую морковь.
2
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Готовим
ВКУСНО
Федосеева Екатерина,
г. Ставрополь
Фасоль
с креветками
200 г очищенных креветок,
300 г шампиньонов, сок 1 ли-
мона, 1 банка (300 г) белой
фасоли, по 1 пучку зелени
петрушки и укропа, 2 слад-
ких перца, лавровый лист,
черный молотый перец и
соль по вкусу, растительное
масло для жарки, листья са-
лата для украшения.
Креветки отвариваем в под-
соленной воде с добавлением лаврового листа и зелени укропа в тече-
ние 5 минут. Грибы режем продольно, обжариваем и добавляем сок ли-
мона. Зелень мелко рубим. Сладкий перец режем соломкой. Из банки
с фасолью сливаем сок. Смешиваем грибы, креветки, фасоль, перец,
зелень, солим и перчим по вкусу и выкладываем на листья салата.
Радуева Светлана, г. Пермь
Куриный салат
250 г куриного мяса, 2-3 яблока, 2-3 картофелины, 50 г грецких
орехов, 4 дольки чеснока, 100 г майонеза, 50 г сметаны, соль и
зелень петрушки по вкусу.
Мякоть вареной курицы, вареный картофель, свежие яблоки на-
I резаем мелкими кубиками. Добавляем мелко нарезанный чеснок,
зелень петрушки и заливаем смесью майонеза и сметаны. Сверху
посыпаем обжаренными и измельченными орехами, украшаем ку-
сочками курицы и зеленью.
Якушина Валентина, г. Свердловск
Салат «Радость»
2 яйца, 150 г колбасного сы-
ра, 200 г копченой колбасы,
1 банка консервированной
кукурузы, майонез, 1 упаков-
ка белых сухариков со вкусом
ветчины и сыра, соль и чер-
ный молотый перец по вкусу,
зелень для украшения.
Вареные яйца и колбасу на-
резаем кубиками. Сыр трем на
терке. Из банки с кукурузой
сливаем сок. Смешиваем сыр,
яйца, колбасу и кукурузу, до-
: бавляем сухарики. Заправляем
< майонезом, перемешиваем,
солим и перчим по вкусу. Укра-
шаем зеленью.
Зайцева Татьяна, г. Дзержинск
I Салат «Русским» с сельдью
3 вареных картофелины, 300 г отварной говядины, 100 г филе
сельди, 1 кисло-сладкое яблоко, 3 маринованных огурца, соль
по вкусу. Для заправки: 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка столовой
горчицы. Для украшения: 2 яйца и зелень.
Нарезаем мелкими кубиками мясо и картофель, маринованные огурцы,
яблоки и сельдь. Все перемешиваем и заправляем сметаной с добавлени-
ем горчицы, солим по вкусу. Салат украшаем дольками яиц и зеленью.
Колонка редактора
На дворе май — весна в самом разгаре!
Весна - время обновления. Вслед за
природой пробуждаются в наших серд-
цах самые смелые желания и надежды на
лучшее.
Мы решили внести струю свежего
воздуха в нашу газету и поднять кули-
нарный дух наших постоянных подпис-
чиков и читателей, объявив конкурс, вер-
нее два конкурса, с денежными приза-
ми в 200 и 500рублей.
На кулинарный конкурс «Проверено
временем» ждем от вас оригинальные
проверенные рецепты с полным перечнем
продуктов, нужных для приготовления
блюда, с подробным описанием последо-
вательности приготовления, с секрети-
ками и советами, обязательно сопут-
ствующими приготовлению, а также
качественные фотографии приготовлен-
ных блюд или ваши личные снимки.
Ждем от вас семейные рецепты, ко-
торые передаются из поколения в поко-
ление, проверены временем и многочи-
сленными любителями вкусно поесть,
расскажите немного о себе и своей семье.
Сотрудники редакции оценят все при-
сланные рецепты, особенно интересные
будут приготовлены, опробованы и в
каждом номере будут названы 3 победи-
теля, каждый из которых получит приз
в 200рублей.
15 мая отмечается Международ-
ный день семьи.
Семья - одно из главных составляю-
щих человеческого счастья.
В связи с этим приглашаем всех же-
лающих к участию в кулинарном кон-
курсе «Семейный праздник», где каж-
дый читатель на страницах нашей газе-
ты может поделиться своей историей,
секретами счастливой семейной жизни.
И, конечно же, своим праздничным меню:
рецептами салатов и закусок, горячего,
десертов и многого другого, что в этот
день выставляется на стол и составля-
ет гордость гостеприимной хозяйки.
Самый интересный рассказ о своей семье,
оригинальное меню с подробным описа-
нием рецептов и качественная семейная
фотография раз в месяц будут отмече-
ны призом в размере 500рублей.
Денежные призы будут высланы
почтовым переводом. Предоставь-
\ те паспортные данные (серия и но-
мер, кем и когда выдан, код подраз-
деления). При этом ОБЯЗАТЕЛЬНО
указывайте ФИО полностью, число
и месяц рождения, полный домаш-
ний адрес с точным индексом, жела-
тельно номер телефона (для уточ-
нения рецептов), № страхового
свидетельства государственного
пенсионного страхования.
Выслайте также свои материалы на
наш E-mail: Gotovim_vkusno@mail.ru.
Будьте счастливы и живите со
вкусом!
Ваш редактор
Готовим
ВКУСНО
АППЕТИТНОЕ ГОРЯ
Лопаткина Тамара, г. Жигуле вс к
Мясо праздничное
1 кг мяса, 10 картофелин, 1/3 стакана
молока, куркума по вкусу, 1 ст. ложка
сливочного масла, 2 моркови, 2-3 лу-
ковицы, 100 г сыра, майонез, расти-
тельное масло и соль по вкусу.
Готовим густое картофельное пюре с
добавлением молока с разведенными в
нем куркумой и сливочным маслом,
взбиваем все миксером. Мясо нарезаем
мелкими кубиками и обжариваем на ра-
стительном масле вместе с нарезанным
луком и морковью. Затем добавляем
немного воды, солим по вкусу и тушим
до готовности. Из бумаги делаем кулек и
с его помощью выдавливаем пюре на
противень вдоль бортиков. В середину
выкладываем мясо, заливаем майоне-
зом, посыпаем тертым сыром и запека-
ем до румяной корочки.
Дмитриева Мария, г. Оренбург
Рагу из индейки
с овощами
1 кочан цветной капусты, 500 г филе
индейки, 1 пучок зеленого лука, 4 по-
мидора, 3 ст. ложки оливкового мас-
ла, 250 мл овощного бульона, 250 мл
сливок, 250 мл темного пива, 2 ст.
ложки муки, 1 щепотка сахара, веточ-
ки петрушки, черный молотый перец и
соль по вкусу.
Капусту разделяем на соцветия и
отвариваем в подсоленной воде 10 ми-
нут, откидываем на дуршлаг и даем
стечь воде. Филе индейки моем и наре-
заем кусочками. Помидоры нарезаем
дольками и шинкуем лук.
Разогреваем в сотейнике оливковое
масло и обжариваем кусочки индейки.
Добавляем лук и помидоры, слегка об-
жариваем, солим и перчим. Вливаем
бульон, пиво и сливки, доводим до кипе-
ния и добавляем муку. Выкладываем ка-
пусту, перемешиваем и хорошо прогре-
ваем. Приправляем солью, молотым чер-
ным перцем и сахаром. Раскладываем по
тарелкам и украшаем петрушкой.
Лунина Вера, г. Нижний Новгород
Горячая закуска с печенью
и лапшой
Для теста: мука, соль, 1 яйцо.
0,5 кг отварной печени, 2 отварные мор-
кови, 1 луковица, растительное масло
для жарки, зелень, черный молотый пе-
рец и соль по вкусу.
Из яиц, соли и муки замешиваем тесто, <
как на домашнюю лапшу. Даем отлежаться,
затем раскатываем на столе, хорошо присы
панном мукой, в тонкую лепешку и мелко шинкуем. Отвариваем
лапшу в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Печень и
морковь нарезаем тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, об-
жариваем все на растительном масле. Выкладываем лапшу на
блюдо, добавляем печень, морковь, лук, мелко нарубленную
зелень, солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
Жданова Ирина, г. Рязань
Отбивные котлеты с яблоками
1 кг свинины, 6 кисло-сладких яблок, 3-4 помидора, 8 лу-
ковиц, 2 ст. ложки смальца, 1 стакан готового мясного
бульона; сахар, соль и черный молотый перец по вкусу,
немного муки, 1 ст. ложка рубленой петрушки.
Для гарнира: готовое картофельное пюре.
Помидоры и лук нарезаем кружочками, яблоки, удалив сере-
дину, дольками, Смалец растапливаем и обжариваем в нем по-
ловину нарезанного лука. Выкладываем сбжаренный лук в фор-
му для запекания. Сверху раскладываем половину нормы яблок
и помидоров, слегка посыпаем сахаром и солью. Затем кладем
нарезанное пластинками, отбитое, подсоленное и посыпанное
перцем мясо, потом вновь слегка подсахаренные и подсолен-
ные яблоки и помидоры, а сверху рассыпаем оставшийся сы-
рой нарезанный лук, заливаем бульоном, смешанным с мукой,
и запекаем в духовке 30 минут. Готовые отбивные подаем с кар-
тофельным пюре, посыпав зеленью петрушки.
Переверзева Анна, г. Тюмень
Рис с оливками и колбасой
1 стакан риса, 150 г копченой колбасы, 3 помидора, 1 -2 ст.
ложки жира, 1-2 луковицы, 1/2 банки оливок без косточек,
соль, черный молотый перец, сладкий перец для гарнира.
Рис промываем в 5 водах и обсушиваем на салфетке. Помидо-
ры обдаем кипятком, очищаем и протираем через сито. Разогре-
ваем жир и обжариваем в нем измельченный лук. Всыпаем в него
рис и вливаем горячей воды столько, чтобы поверхность была по-
крыта, доводим до кипения
и немного провариваем
под крышкой.
Потом добавляем олив-
ки, порезанные пополам,
соль, перец, мелко наре-
занную кубиками колбасу.
Доводим до кипения, вли-
ваем протертые помидоры,
перемешиваем, после чего
накрываем крышкой и до-
вариваем на слабом огне
(чтобы вся вода выпари-
лась). На гарнир подаем
жареный сладкий перец,
порезанный соломкой.
*


АППЕТИТНОЕ ГОРЯЧЕЕ
Готовим
ВКУСНО
Крюкова Надежда, г. Орел
Печень томленая
1 кг печени, 5 головок лука, 2-3 моркови, 1 стакан бульона, 2-3 кис-
лых яблока, жир или сало; пряности, зелень, толченые сухари, мука,
сметана и соль по вкусу.
Печень крупно нарезаем. На дно сотейника кладем жир
или ломтики сала и пряности, на них печень, затем наре-
) занные кубиками лук и брусочками морковь. Потом
опять печень, лук, морковь и т. д.
Каждый слой посыпаем мукой или толчеными сухарями
из белого хлеба, солим по вкусу. Сверху кладем еще жир
или ломтики сала, вливаем бульон и томим в духовке око-
ло 2 часов, периодически встряхивая и подливая при
необходимости бульон. Готовую печень вынимаем, посы-
паем рубленой зеленью. Оставшийся сок смешиваем со
сметаной, доводим до кипения и используем как подливу.

1 Советик:
• вместо моркови можно взять картофель, либо пополам того и друго
го, либо неполный стакан капусты и 2-3 кислых яблока.
Беркутова Инна,
г. Санкт-Петербург
Голубцы с грибами
и яйцом в сметане
Кочан капусты, 1 ст. ложка сливоч-
ного масла, 1/2 стакана сметаны,
соль по вкусу, мука для панировки.
Для начинки: 1 стакан вареного ри-
са, 250 г грибов, 2-3 небольшие лу-
ковицы, 1-2 яйца, 1 ст. ложка сли-
вочного масла, зелень петрушки и
соль по вкусу.
Готовим начинку: мелко нарезанный
лук обжариваем в сливочном масле вме-
сте с измельченными грибами до золотистого цвета. Затем добавляем поруб-
ленную петрушку, солим, вбиваем яйца, все перемешиваем и жарим до готов-
ности, в конце приготовления добавляем рис, перемешиваем.
Кочан разбираем на листья, обдаем кипятком, утолщения срезаем или
размягчаем молоточком. На середину каждого листа выкладываем начинку,
заворачиваем, обваливаем в муке и укладываем в форму для запекания. Го-
лубцы поливаем растопленным сливочным маслом, сметаной и запекаем в
горячей духовке.
Советик:
запанированные в муке голубцы можно обжарить с двух сторон на расти
тельном масле и запечь в духовке, залив смесью из сметаны и кетчупа.
Илюхина Анастасия, г. Рязань
Крокеты из телятины
300 г фарша из телятины, 1 яйцо, 1 ломоть черствого хлеба, 1/3 ста-
кана молока, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г копче-
ного шпика, соль, черный молотый перец по вкусу, 1/2 пучка зелени
петрушки, мука для панировки, жир для жаренья.
Мякиш от кусочка хлеба замачиваем в холодном молоке. Жарим измельчен-
ную головку лука со сливочным маслом. Шпик мелко нарезаем. В глубокую по-
суду кладем фарш, добавляем замоченный и отжатый хлеб, лук, шпик, соль и
перец (по вкусу), мелко нарезанную зелень петрушки и яйцо. Все тщательно пе-
ремешиваем и делаем из полученной массы небольшие шарики. Подготовлен-
ные шарики обваливаем в муке, кладем на разогретую сковороду с большим ко-
личеством жира и обжариваем.
Готовим
«на волнах» I
Печень в сметане
300 г печени, 2 ст. ложки
сметаны, 1 луковица, 1 ст.
ложка маргарина или сли-
вочного масла, соль, чер-
ный молотый перец.
Выкладываем в глубокую
посуду, предназначенную для
приготовления в микроволно-
вой печи, порезанную кусочка-
ми печень, солим и перчим по
вкусу. Добавляем измельчен-
ный лук, сметану и маргарин.
Перемешиваем, накрываем
крышкой и готовим при 100 %
мощности 6-7 минут. На гар-
нир подаем картофельное пю-
ре или отварную гречку.
Курочка с помидорами
1 курица, 2-3 помидора,
1 -2 головки репчатого лука,
майонез, пряности и соль
по вкусу, растительное мас-
ло для обжарки.
Курицу разделываем на
порционные куски, натираем
солью, пряностями и обжари-
ваем в сковороде на расти-
тельном масле до золотистой
корочки со всех сторон. Поми-
доры нарезаем толстыми
кольцами, лук колечками и
немного обжариваем его на
растительном масле. В глубо-
кую посуду, предназначенную
для приготовления в микро-
волновой печи, выкладываем в
несколько слоев: сначала куски
курицы, затем помидоры с лу-
ком, затем опять куски курицы,
потом снова овощи. Каждый
слой овощей слегка солим и
поливаем майонезом. Закры-
ваем крышкой и готовим в ми-
кроволновой печи при мощно-
сти 100 % 15 минут.
Сельдь с грибами
2-3 свежемороженых сель-
ди (или любая другая рыба),
2-3 шампиньона, 30 г сыра
(можно плавленого или
колбасного), 1 луковица,
жидкий майонез, соль и
черный молотый перец.
Сельдь разделываем, хоро-
шо промываем, нарезаем на
куски, солим и перчим, выкла-
дываем в неглубокую посуду
для микроволновой печи. Меж-
ду кусками рыбы кладем гри-
бы, порезанные пластинками,
и лук, нашинкованный полу-
кольцами. Заливаем майоне-
зом, сверху посыпаем тертым
сыром и запекаем при вклю-
ченном гриле 10 минут.
5
Готовим
вкусной
Назарова Татьяна, г. Борисов
Кета в хлебном
Селезнева Вера, г. Саратов
Щука с овощами
1 крупная щука, 3 кусочка пшеничного
хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 лукови-
цы, 1 свекла, 1 морковь, 300 г томатного
соуса, 2 ст. ложки сливочного масла,
1 зубчик чеснока, зелень укропа, моло-
тый черный перец и соль по вкусу.
I Щуку разделываем на филе (с кожей,
но без костей). Срезаем часть мяко-
ти, оставляя на коже слой 0,5 см.
Мякоть рыбы и 1 головку репча-
ив	ЯЯВ ШЯВ ИЮ MBI МВВ fl®®	ЯВИ fl
соусе ।
Приготовленная таким образом
кета особенно вкусна на следую-
щий день после приготовления.
1 кг рыбы, 1 морковь, 1 головка
’ репчатого лука, 60 г сливочного
масла, 3 ст. ложки 9 %-го уксуса,
3-5 ст. ложки тертого ржаного хле-
ба, 2 стакана пива, 1 ст. ложка из-
мельченной мякоти лимона, 1 ч.
। ложка сахара, по 1 ст. ложке грец-
ких орехов и изюма, соль и пряно-
сти: горошины черного и душисто- \
го перца, лавровый лист, тимьян —
по вкусу, цедра 1/2 лимона, расти-
тельное масло для жарки.
У филе снимаем кожу, рыбу наре-
заем на порционные куски, обильно
сбрызгиваем уксусом и солим. При-
, пускаем измельченные морковь и
лук в масле, добавляем натертый
хлеб и пряности, заливаем пивом, *
подливаем уксус. Варим соус
15 мин., затем кладем в него куски
! рыбы и тушим 15 мин. Потом рыбу
вынимаем, соус процеживаем и кла- I
дем в него мякоть лимона, сливоч- ।
ное масло, измельченные орехи,
‘ изюм, поджаренный до темно-ко-
] ричневого цвета сахар, проварива-
ем в течение 5 мин. После этого
вновь кладем рыбу в соус
I риваем в течение 5 мин.
и прова-,
л
fl
Пашкина Ольга, г. Москва
Рыбка
запеченная
под яйцом
1 кг рыбы, 4 головки репча-
того лука, мука для паниров-
ки, 5-6 ст. ложек раститель-
ного масла, 4 яйца, смета-
на, соль и зелень петрушки
или укропа по вкусу.
Рыбу разделываем на филе
без кожи и костей, нарезаем
на куски, солим, панируем в
муке и обжариваем на масле с
двух сторон до образования
румяной корочки. Отдельно
обжариваем нарезанный реп-
чатый лук. Рыбу и лук выкла-
дываем на сковороду, полива-
ем сметаной и ставим в горя-
чую духовку на 5 минут. После
этого заливаем рыбу взбиты-
ми в густую пену белками,
а желтки вливаем поверх бел-
ков в углубления между
рыбой. Запекаем в духовке.
Подаем на сковороде, укра-И
сив зеленью.
Сурина Ирина, г. Ковров
у
в крахмале
1 кг рыбы, 2 ст. ложки крах-
мала, 2 ст. ложки муки, 1 ч.
ложка паприки, раститель-
ное масло для жарки, сое-
вый соус по вкусу.
Перемешиваем крахмал,
муку и паприку. Рыбу нареза-
ем тонкими полосками, обма-
киваем в этой смеси и обжа-
риваем в большом количестве
масла. Жарим 2-3 минуты.
Складываем на салфетку, что-
бы стекло лишнее масло. По-
даем с соевым соусом.
ЗОЛОТАЯ РЫБКА
того лука пропускаем через мясорубку, сме-
шиваем с замоченным в молоке хлебом, яйца-
ми, маслом, солим, перчим и пропускаем через
мясорубку 2 раза. Кладем приготовленный
фарш на филе рыбы и сворачиваем рулетом,
затем режем его на куски.
На дно посуды кладем нарезанные ломтика-
ми сырые свеклу, морковь, лук, на них — щуку.
Заливаем рыбу и овощи томатным соусом, до-
бавляем рубленый чеснок и тушим 1 час.
Готовую щуку укладываем на блюдо вместе с
тушеными овощами, посыпаем зеленью укро-
па. Отдельно подаем отварной картофель.
Пирогова Татьяна, г. Элиста
Морской ЯЗЫК I
в томате [
кг морского языка, 1-2 го-
ловки репчатого лук, томат-
ный соус (или кетчуп), 50 г сы-
ра, майонез, соль и черный
молотый перец по вкусу, ра-
стительное масло для жарки.
Целое филе рыбы солим, пер-
чим, укладываем в сковороду
или форму, смазанную раста-
тельным маслом.
Кладем на рыбу лук, поре-
занный кольцами и слегка обжа-
ренный на растительном
масле, и заливаем то-
матным соусом (или
кетчупом), ставим в
разогретую духовку на
15-20 минут.
Достаем, посыпаем
тертым сы-
ром, не-
много поли-
ваем майо-
незом и
опять поме-
щаем в духов-
ку на 10 минут.
На гарнир
подаем отвар-
ные рис или
макароны.
ВКУСНАЯ КУРОЧКА
Готовим
ВКУСНО
Еременко Наталья, г. Рязань
Курочка в меде и зелени }
\ На 1 кг куриного филе: 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка
сухого имбиря, 3 ст. ложки майонеза, пучок укропа.
Мед нагреваем на плите, добавляем имбирь, все кипятим до 
пены. Филе режем на небольшие кусочки, быстро обмакиваем
в кипящую массу и выкладываем на тарелку. Отдельно смеши- 
?V *BaeM майонез и много измельченной зелени укропа. Каждый
V кусочек обмакиваем в майонез с зеленью и выкладываем на
противень. Запекаем в горячей духовке 20-30 минут.
Советик:	*• ।
| А еще моя семья любит такие куриные крылышки. • .
! Солим и перчим с двух сторон куриные крылья, затем • ’
* " сразу в горячую духовку на смазанный маслом противень. • 
у Минут 10 готовим на среднем огне, потом вынимаем и об-; I
мазываем смесью кетчупа или густой томатной пасты с • I
 : медом (1:1) все крылышки. Доводим до готовности еще минут g
I • 15-20. Объедение! Попробуйте!

курочка
крахмале
'	Доставка по Центральной
России Бесплатно!
КОМфОр Г<1 Оплата при получении на почте!
Маленький размер груди?
Миостимулятор позволит вам:
• увеличить объём
груди за 30 дней;
•	восстановить девичью форму;
•	избежать растяжек;
•	получить удовольствие
от процедуры;
•	и не копить деньги на
опасную процедуру!
Используйте этот шанс!
i
Петрухина Вера, г. Курск
7 курица, 100 г сухого крахма-
ла, 5 ст. ложек соевого соуса,
3 моркови, 3 луковицы, пря-
ности и соль по вкусу, расти-
тельное масло для жарки.
Курицу режем на небольшие
кусочки, выкладываем в тарелку
и обваливаем в крахмале. Затем
порциями обжариваем курицу в
толстостенной кастрюле на рас-
каленном масле до золотистого
цвета. После того как приготови-
ли всю курицу, отдельно обжари-
ваем нарезанные морковь и лук.
Затем добавляем к овощам кури-
цу, соевый соус, пряности, соль
(если нужно) и немного тушим.
Подаем с любым гарниром.



Ширяева Елена,
г. Петрозаводск
i Курочка в сыре
1 курица, соль и черный моло-
тый перец по вкусу, 2 яйца,
1 стакан тертого сыра, 0,5 ста-
кана молока, 1 ч. ложка крах- I
мала, сливочное масло для
жарки, панировочные сухари, g
Курицу разрезаем на куски, на-
тираем солью, перцем, кладем в
глубокую сковороду, добавляем
немного воды и тушим на слабом
огне, пока вода не выкипит, а курица
не станет мягкой. Смешиваем яйца, I
молоко, крахмал и тертый сыр. До-
бавляем соль и хорошо взбиваем. |
На сковороде разогреваем сливом- ।
ное масло. Куски курицы несколько
раз обмакиваем в сырную смесь,
обваливаем в сухарях и обжарива-
ем до золотистой корочки.
Макарова Наталья, г. Белгород
Куриная грудка под шубой
3 куриных грудки, 2-3 соленых огурца, 2 яйца, 3 ст. ложки густой
сметаны, 150 г сыра, зелень
петрушки, зеленый лук, черный
молотый перец по вкусу.
Куриные грудки отбиваем и пер-
чим. Очищенные огурцы натираем
на терке, отжимаем лишний сок.
Петрушку измельчаем. На каждую
грудку выкладываем измельченные
огурцы с зеленью. Сыр натираем на
терке, соединяем с яйцами и смета-
ной, перемешиваем. Полученную
массу выкладываем на куриные
грудки поверх огурцов. Запекаем в
духовке 20-30 минут при 180 °C. При
подаче украшаем зеленым луком.

Цена —1850 руб., от 2 штук —1750 руб. за шт.
Пвхудей за 50 минут!
Вы хотите уменьшить талию, бедра и
живот на 2 см всего за 50 минут?
С удивительным поясом «Сауна Белт» вы:
•	будете потеть и терять жир;
•	избавитесь от шлаков и токсинов;
•	прогреете поясницу и избавитесь от
боли в спине;
• ваша кожа
станет
гладкой и
эластичной
Гарантия - 1 год. Срок службы -3 года
Цена — 1890 руб., от 2 штук —1690 руб. за шт.
Кому еще необходим инкубатор
с выводимостью 112%?
Чудо-наседка обеспечит:
•	естественную вентиляцию;
•	регулируемое увлажнение;
•	автоматический переворот яиц (кажды
•	оптимальную температуру!
Вместимость Цена!
3420 руб.
63 яйца (220/12 В) 3780 руб
I S3 яйца (220 В)
j 36 яиц
3600 руб.
Пр-во Россия
96 яиц (220 В) 4500 руб. Срок службы 10 лет
Теплая пряжа своими руками!
У вас есть собака, овцы или кролики, и вы не знаете
куда деть пух и шерсть от них? Сделайте пряжу!
Благодаря электропрялке вы сможете:
• получать пряжу из чесаной шерсти,
пуха, синтетических волокон;
• скручивать нити в одну
• получать лечебную
пряжу из собачьей
шерсти.
Оставьте ручное прядение в прошлом!
255x125x220 мм, 3,6 кг, 40 Вт. Гарантия 12 мес.
Цена — 2790 руб.	В продаже катушки и ремни
Звоните прямо сейчас!
8-800-2000-820 (звонок по России
и БЕСПЛАТНЫЙ); 8(8332) 40-98-05.
Ответим на все ваши вопросы
с 6.00 до 21.00 по тел.:
8(8332) 56-30-29, 57-31-24.
610026, г.Киров, а/я 10, отдел В.
О доставке в отдаленные регионы
уточните у наших менеджеров.
Сбор за почтовый перевод -
6% от стоимости товара.
@ Ещё больше товаров для вас и вашего
дома на www.mir-c.ru;www.ksin.ru
ОГРН 1074345028010 ООО «Мир комфорта»,
г.Киров, ул.Бородулина, 12, отдел В. Товар сертифицирован!
Перед применением ознакомьтесь с инструкцией
и возможными противопоказаниями. На правах рекламы.
7
Готовим
ВКУСНО
!=?=
-
готов
ibICTPO
Мышакова Екатерина, г. Тюмень
Блинчатый торт	I
Для блинов: 1 яйцо, 1 стакан молока, 3 ст. ложки муки, соль,
растительное масло.
Начинка: 0,5 кг печени, 2 луковицы, 1 сырое яйцо, 1 ст. ложка
майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.
Для украшения: зелень.
Отвариваем печень в течение 20 минут, прокручиваем через мясо-
рубку, добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Лук обжариваем и
добавляем к печени, смешиваем с майонезом.
Готовые блины промазываем приготовленной начинкой, склады-
ваем друг на друга, верхний блин смазываем майонезом и ставим
торт в горячую духовку на 15 минут. Подаем, украсив зеленью.
&
Семенец Ирина, г. Энгельс
Пирог !
«Оригинальный» ?
1/3 часть небольшого кочана
капусты, 1 большая морковь,
Дрожженко Елена,
г. Печоры
! Ореховый пудинг •
150 г грецких орехов, 3 яйца,
1/2 буханки белого хлеба,
1 стакан молока, 100 г сли-
вочного масла, 3/4 стакана
сахара, растительное масло
для смазывания формы.
Хлеб замачиваем в молоке.
Орехи измельчаем. Желтки
смешиваем с размягченным
маслом и сахаром, добавляем
хлеб и орехи. Белки взбиваем в
пену и осторожно вводим в
дываем в смазанную маслом
форму. Выпекаем 30 минут.
Ковтун Лариса, г. Новокубанск
I	Самса	I
4 стакана муки, 200 г сливочно-
го масла (или маргарина), 1 яй-
цо, 12,5 ст. ложек горячей воды,
Г ' -	. л	' соль по вкусу.
1 средняя свекла, 1-2 головки начинкк: 800 г мясного фар-
репчатого лука, 3 яйца,
3 плавленых сырка, по 1-2 ст.
ложки майонеза и раститель-
ного масла, 0,5-1 стакан муки,
соль по вкусу, 0,5 ч. ложки со-
ды (гашенной в 1 ч. ложке
9 %-го уксуса).
Капусту мелко шинкуем. Мор-
подготовленную массу. Выкла- ковь и свеклу натираем на круп-
------ _ -------- -----1 ной терке. Лук мелко режем.
Капусту, морковь и свеклу кла-
дем по отдельности в разную посу-
ду. К ним добавляем оставшиеся
ингредиенты, поделенные на 3 ча-
сти: тертые плавленые сырки, яй-
ца, майонез, растительное масло,
муку, соду и соль. .Массы хорошо
перемешиваем, выкладываем
частями в форму, смазанную ра-
стительным маслом, и выпекаем в
предварительно разогретой ду-
ховке в течение 40 минут.
Тесто должно получиться мягким

Мирошникова Маргарита,
г. Волгоград
I Скумбрия
1 с овощами
2 свежемороженые скум-
брии, 1-2 головки репчатого
лука, 1 -2 морковки, 2-3 свек-
лы, 4-5 картофелин, соль и
пряности по вкусу, расти-
тельное масло.
Очищенные свеклу, морковь,
картофель нарезаем тонкими
кружочками, обработанную ры-
бу — порционными кусками. На
дно глубокой формы наливаем
растительное масло, укладыва-
ем слоями: свеклу, морковь, ку-
ски рыбы, потом лук и карто-
фель. Каждый слой солим и по-
сыпаем пряностями, заливаем
горячей водой, чтобы овощи бы-
ли чуть покрыты. Доводим до ки-
пения, снимаем пену и варим на
медленном огне 20-30 минут.
Советик: овощи можно
припустить в небольшом коли-
честве масла, а рыбу обжа-
рить, все сложить слоями, за-
лить водой и немного проту-
шить до готовности.
8* — —
2
.Л. Советик:
для остроты и пикантности
в тесто можно добавить из-
мельченные чеснок и грецкие оре-
хи, а сырки заменить брынзой.
ша, 1 -2 головки репчатого лука,
соль и черный молотый перец
по вкусу, 1 стакан кефира или
кислого молока, 1 ст. ложка
растительного масла.
В глубокую емкость просеиваем
муку, добавляем соль, размягчен-
ное масло (или маргарин), все пе-
ремешиваем, затем постепенно,
по одной ложке, добавляем воду.
I V/U I VJ	1ХГХГI I II У 1 KI I UV/I IVI/II IX И I ivl ,
накрываем полотенцем и даем на-
бухнуть клейковине 30 минут.
Готовим начинку: фарш смешива-
ем с мелко нарезанным луком, солью,
перцем и кефиром (или кислым моло-।
ком). Добавляем растительное масло.
Делим тесто на 10-12 кусочков.
Каждый кусочек раскатываем в фор-
ме квадрата. На половинку квадрата
кладем фарш, закрываем второй по-
ловинкой так, чтобы получился треу-
гольник, края защипываем. Выкла-
дываем все треугольники на проти-
вень, посыпанный мукой, и ставим в
духовку на 15 минут при 180 °C.
r

;-r*




Костина Елена, г. Сафоново
Экспресс-кекс
150 г маргарина, 1 стакан саха-
ра, 3 яйца, 1 стакан сметаны или
кефира, 100 г изюма, 2 стакана
муки, 1 /2 ч. ложки соды (гашен-
ной уксусом), растительное мас-
ло для смазывания формы.
Яйца взбиваем с сахаром, до-
бавляем размягченный маргарин,
сметану или кефир, изюм и соду.
Перемешиваем и выкладываем в
смазанную форму. Выпекаем до
готовности.

я
г
АНТИКРИЗИСНЫЙ ЗАГОВОР
Готовим
ВКУСНО
Сергеева Екатерина, г. Орск
Z Голубцы ;
• с картофелем ’
•	1 средний кочан капусты, соль по
вкусу, растительное масло для жар-
ки. Для начинки: 4-5 картофелин,
•	1-2 яйца, 2-3 луковицы, 2 ст. ложки
сливочного масла, Для соуса: 1 ст.
ложка сливочного масла, 1 ч. ложка
•	муки, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 ст.
ложка томатной пасты, соль и чер-
ный молотый перец по вкусу.
Из кочана капусты вырезаем коче-
рыжку, отвариваем кочан до полуготов-
ности в подсоленной воде, вынимаем, •
. остужаем и разбираем на листья, утол-
щения размягчаем молоточком или
срезаем. Картофель отвариваем, нати-
раем на терке, смешиваем с обжарен- *
ным на сливочном масле луком и измель-
ченными вареными яйцами. На подготов-
ленные листья капусты кладем фарш и
заворачиваем в виде конвертов. Голубцы
обжариваем на растительном
кладем в широкую кастрюлю.
Готовим соус: пассе-
руем муку на сливочном
масле, разводим сме-
таной, солим,пер-
чим, добавля- г (7Х
• ем томатную /w
; пасту и варим *
на медленном '
• огне, непре- i
рывно помеши- -
вая, 3-5 минут.
•	Готовым соу-
•	сом заливаем
голубцы, доводим
до кипения и
тушим под
закрытой	7
крышкой
•	30 минут.
масле и
Ефремова Елена,
г. Волгоград
; Торт из киселя
1 брикет киселя, 3 яйца,
е 2 ст. ложки муки, 1 ч.
ложка соды (гашенной
кипятком), манная крупа
для обсыпки формы,
масло для смазывания
формы.
Для крема: густой
йогурт, джем или варе-
ное сгущенное молоко.
Кисель измельчаем,
добавляем яйца, муку, со-
ду. Все хорошо взбиваем. Форму смазываем маслом, посыпаем
манной крупой, выкладываем тесто и выпекаем до готовности в ра-
зогретой духовке. Готовый корж разрезаем вдоль. Промазываем
первую часть коржа кремом, смешанным из йогурта с джемом или
вареной сгущенкой, сверху кладем вторую часть коржа и весь торт
заливаем чуть теплой шоколадной помадкой, сваренной из
0,75 стакана сахара, 2 ст. ложек молока, 2 ст. ложек какао, с
добавлением 50 г сливочного масла. Украшаем сахарной пу-
дрой, посыпанной через бумажную салфетку с затейливым узором


.1. Советик:
если в рецепте не указано время выпечки, пользуйтесь об
щими правилами: ставьте изделие в нагретую духовку, ни
когда не открывайте дверцу духовки первые 15 минут, что
бы тесто не опало.
Суворова Ксения, г. Омск
Винегрет с молоками
1,5 стакана вареных молок, по 1 картофелине, лукови-
це, свекле, огурцу, моркови, 1/2 стакана квашеной ка-
пусты, 1/4 стакана масла, черный молотый перец.
Молоки отвариваем в сильно подсоленной воде, охлажда-
ем, режем мелкими кубиками. Вареные картофель и свеклу
нарезаем так же, а отваренную морковь натираем на крупной
терке. Соленый огурец мелко режем и отжимаем сок. Квашеную
капусту измельчаем. Все перемешиваем, добавляем перец, ра-
стительное масло, нашинкованный репчатый лук.
Еременко Наталья, г. Рязань
• Котлеты из гречки •
«Скоро ужин»
1,5 стакана гречневой крупы, 5-7 карто-
фелин, 2-3 луковицы, 2 яйца, 1,5 ст. лож-
ки манной крупы, соль и молотый черный
перец по вкусу, растительное масло для
жарки, сметана.
Хорошо промытую гречневую крупу и очи-
щенный картофель отвариваем по отдельно-
сти. Лук мелко режем и обжариваем на ра-
стительном масле.
Пропускаем через мясорубку гречку, карто-
фель и лук. В полученный фарш добавляем яйца,
манную крупу, солим и перчим. Перемешиваем,
формируем котлетки и обжариваем их на расти-
• тельном масле. Подаем к столу со сметаной.
*•••••••••••••••••••»?••• • • • •
•••••••••••••••••••••••••»•••••••••
•	Левина Мария, г. Белгород	•
•	«Колдуны» по-русски	•
•	1 кг картофеля, 250 г смешанного мясного фарша, •
• 1 головка лука, 4 ст. ложки панировочных сухарей, •
2 яйца, 1 стакан муки, 100 г сыра, растительное
•	масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
Картофель отвариваем в мундире, остужаем, чистим и •
трем на крупной терке. Лук мелко режем, обжариваем на ра-
стительном масле, добавляем панировочные сухари, жарим
до золотистого цвета. Добавляем мясной фарш, соль, перец •
• и жарим до готовности фарша (около 15 минут). К картофе- •
лю добавляем соль, перец, яйца, муку и вымешиваем пока
тесто не перестанет приставать к рукам. Тесто раскатыва-
ем на посыпанном мукой столе, вырезаем большим стака- •
нем кружочки, выкладываем на них фарш. Края защипыва- •
ем, как у вареников. Опускаем в кипящую подсоленную во-
• ду. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, по-
• ливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром. •
*•••••••••••••••••••••••••••••••••*
9
Готовим
ВКУСНО
СЛАДКИ И ФИНАЛ
Петрова Неля, г. Рязань
На день рождения брата я решила его порадовать и
нашла изысканный рецепт венской выпечки, кото-
рая готовится без крема, требует минимум укра-
шений и потрясающе вкусна.
I Австрийский торт
I Для теста: 150 г горького шоколада, 130 г сливоч-
ного масла, 125 г сахарной пудры, пакетик ва-
нильного сахара, 6 яиц, 3 ст. ложки сахара, 1 ста-
кан муки, растительное масло для смазывания
формы. Для покрытия: 250 г абрикосового дже-
ма. Для глазури: 150 г горького шоколада, 200 г
сахара, 125 г воды.
Готовим тесто: растапливаем на водяной бане
шоколад. Взбиваем размягченное сливочное мас-
ло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Отде-
ляем белки от желтков. Постепенно вводим в ма-
сло желтки и жидкий шоколад. Белки взбиваем с
сахаром и выкладываем их на шоколадно-желтко-
вую смесь. Всыпаем просеянную муку и осторожно
перемешиваем все снизу вверх.
Разъемную форму, промазан-
ную маслом, наполняем тестом, раз-
равниваем и ставим в духовку.
Оставляем дверцу духовки слегка
приоткрытой (зафиксировав ее
черешком деревянной ложки),
выпекаем корж около 15 ми-
нут при 175 °C. Затем снижа-
ем температуру до 150 °C и
выпекаем корж еще 50 ми-
нут, остужаем.
Разогреваем абрикосо-
вый джем и протираем через |
сито. Разрезаем корж на 2 час-
ти. Намазываем первый корж
половиной джема, накрываем вто-
рым коржом. Покрываем пирог со
всех сторон оставшимся джемом.
Готовим глазурь: разводим в
горячей воде сахар и кипятим около 5 минут. Рас-
творяем в горячем сиропе шоколад и, дав немного I
остыть, покрываем им торт.

Сафонова Ольга, г. Саратов
«Колючие» оладьи
под вишневым соусом
I 300 г нежирного творога, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, соль на
кончике чайной ложки, 200 г отварной вермишели, сливочное
масло для жарки, 1,5 стакана вишневого компота, 10-15 вишен
из компота, 0,5 ст. ложки крахмала.
Хорошо взбиваем миксером пропущенный через мясорубку
творог, сахар, яйца и соль. Творожную смесь аккуратно переме-
шиваем с вермишелью. Разогреваем в сковороде сливочное ма-
сло и выкладываем на нее столовой ложкой полученную массу и
I обжариваем с двух сторон до желто-коричневого цвета.
Ягоды мелко нарезаем. Крахмал заливаем 1-2 ст. ложками
вишневого компота, а остальной компот вместе с нарезанными
ягодами доводим до кипения и тонкой струйкой, при постоян-
ном помешивании, вливаем разведенный крахмал. При необхо-
I димости добавляем в вишневый соус сахар (это зависит от вку-
са компота). При подаче оладьи поливаем соусом.
Химкина Светлана, г. Орел
Наполеоновские
булочки
1 стакан молока, 0,5 ч. ложки соли,
2 ч. ложки сахара, 100 г маргарина,
100 г дрожжей, 2 яйца, 3 стакана му-
ки. Начинка: 50 г сливочного масла,
1 стакан сахара.
В теплом молоке растворяем соль, са-
хар, маргарин, дрожжи, яйца, муку. Заме-
шиваем некрутое тесто и оставляем на
1,5 часа. Разрезаем на 2 части, каждую
часть раскатываем толщиной 1 см, сма-
зываем начинкой, скатываем рулетом,
разрезаем на лепешки в 2-3 см, за-
щипляем с одного конца, кладем на сма-
занный противень. Печем, как пироги.
I
I
1
Свиридова Анна, г. Белгород
Мандариновый пирог (кекс)
2-3 мандарина, 1 стакан сахара, 75 г сливочного масла или
маргарина, 1 яйцо, 1 стакан кефира, 2 стакана муки, соль,
1 ч. ложка соды, погашенной уксусом, растительное масло
для смазывания и панировочные сухари для посыпки фор-
мы, сахарная пудра и мандариновые цукаты.
Растираем масло или маргарин с сахаром до-
бела, добавляем яйцо и в эту смесь вливаем ке-
фир, всыпаем муку, все перемешиваем. Добав-
ляем пропущенные через мясорубку 2 очищен-
ных мандарина и 1 с кожурой (без косточек).
Все взбиваем венчиком или миксером до
однородной консистенции, добавляем соду с
уксусом, еще раз хорошо смешиваем и выкла-
дываем в форму, смазанную маслом и посы-
панную панировочными сухарями. Тесту даем
расстояться в форме 30-40 мин., затем выпе-
каем в горячей духовке 40-50 минут.
Пирог (кекс) посыпаем сахарной пудрой и
украшаем цукатами.
Готовим
ВКУСНО
СЛАДКИЙ ФИНАЛ
Гурова Елена, г. Белгород
Вишневый рулет
Для теста: 100 мл молока, 1 яйцо, 150 г сахара, 150 г марга-
рина, 20 г сухих дрожжей, 3-3,5 стакана муки.
Для начинки: 300 г вишни (можно замороженной),
60 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, сахар-
ная пудра для посыпки.
В теплом молоке разводим дрожжи и 50 г сахара, до-
бавляем 0,5 стакана муки, перемешиваем и ставим опа-
ру на 40-50 минут в теплое место, накрыв салфеткой.
Растапливаем маргарин, добавляем сахар и яйцо.
Вливаем эту смесь в опару, всыпаем муку, замешива-
ем тесто и ставим его в теплое место на 1,5-2 часа.
Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, по-
сыпаем мукой и поливаем его растопленным маслом.
Выкладываем вишню, посыпаем сахаром, скатываем рулет.
Выпекаем 40-50 минут при 170-180 °C. Готовый рулет смазываем
маслом, даем остыть и посыпаем
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
£
L
сахарной пудрой.
Егорова Маргарита, г. Рязань
Мои дети несколько раз отдыхали в Египте. Много
чего там пробовали. Но это национальное блюдо им осо-
бенно понравилось. А когда мы сделали его дома, то вся
семья была в восторге. Советую и вам попробовать.
J	Басбуса
0,5 кг манной крупы, 200 г сливочного масла и
еще немного для смазывания, 100 г йогурта,
I ванилин, 1 ч. ложка соды, сахар.
Для украшения: орехи, изюм, курага, любые Ч|
фрукты или ягоды.
Перемешиваем манную крупу с йогуртом, сли-
вочным маслом, ванилином и содой. Выкладываем
в смазанную маслом форму и запекаем в духовке до
зарумянивания. Вынимаем из духовки, остужаем и
поливаем холодным сахарным сиропом (растворя-
ем 1 стакан сахара в 0,5 стакана воды с 1 ст.
ложкой лимонного сока и варим до загустения).
Сверху басбусу украшаем орехами, курагой, изю-
мом и кусочками фруктов или ягодами.
Гринченко Елена,
г. Белгород
Пирог
с повидлом
1 пачка маргарина,
2 яйца, 50 г свежих
дрожжей, 2 ст. ложки
сахара, 1 стакан сме-
таны (молока или ке-
фира), мука, 1 паке-
тик ванильного саха-
ра, щепотка соли,
растительное масло
для смазывания фор-
мы, 1 желток для
смазывания. Для на-
чинки: повидло, гу-
стое варенье или творог. Для украшения: мак.
Советик: если используем свежие дрожжи, то растворяем их в
сметане (молоке или кефире) вместе с сахаром и солью, если ис-
пользуем сухие дрожжи, то их смешиваем с мукой.
Маргарин растапливаем, смешиваем его с полученной дрож-
жевой смесью, яйцами, ванильным сахаром и мукой. Муки кла-
дем столько, чтобы получилось тугое, эластичное тесто. Хорошо
его вымешиваем и отбиваем, чтобы вышел воздух. Даем поднять-
ся 2-3 раза в теплом месте.
Небольшой кусок теста оставляем для украшения, остальное
раскатываем в круг, делаем бортики, равномерно распределяем
начинку. Из оставленного теста делаем украшения, выкладываем
их поверх начинки, посыпаем маком, поверхность пирога смазыва-
ем взбитым желтком и выпекаем до готовности в горячей духовке.
Суворова Маргарита, г. Липецк
Для тех, кто любит сладкое, предлагаю |
рецепт оригинального пирога, готовить
который меня научила моя подруга из
Стамбула. Этот пирог называется «Воз-
душный», потому что в разрезе он напо-
минает пористый шоколад. Выглядит
очень аппетитно! Приготовить его смо-
жет каждая хозяйка.
Пирог «Воздушный» ;
Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара,
0,5 ч. ложки соды, погашенной уксу-
сом или лимонным соком, 1 стакан
молока, 200 г маргарина, 0,5 ч. ложки
корицы, 2-3 стакана муки, 100 г шоко-
лада, растительное масло для смазы-
вания формы. Для глазури: 50 г шоко-
лада, 4-5 ст. ложек молока.
Взбиваем яйца с сахаром до густой
белой массы, добавляем соду, вливаем ।
молоко и хорошо перемешиваем. Раста-
пливаем маргарин и, слегка остудив, вли-
ваем в молочную массу, тщательно пере-
мешиваем, добавляем корицу, муку и за-
мешиваем негустое тесто. Натираем на
терке шоколад, высыпаем в готовое тесто
и слегка перемешиваем. Тесто выливаем I
в смазанную маслом форму и выпекаем
на среднем огне. Слегка остывший гото-
вый пирог покрываем шоколадной глазу-1
рью (растапливаем шоколад, смешиваем
с горячим молоком, немного остужаем).
Готовим
ВКУСНО
КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ МИРА
—
ЛАТВИЯ
•	а * *	' Для теста: 3/4 стакана сахара, 1 ста- * встретила рецепта супа с клёцка
Письмо -• кан ВОДЫ’ 140 Г Размягченного марта- • ми, Но в Угальской школе (Вент
Печенье «Пипаркукас»
(печенье с перцем) '
57 везде пересмотрела массу
рецептов приготовления хлебного
супа (с 1969 года). И нигде (!) я не
ми. Но в Угальской школе (Вент-
спилсский р-н, Латвия), где я рабо-
тала, этот суп готовили именно
; 1 так. По поводу сухофруктов могу
добавить, что это не должны
быть одни сушеные яблоки, лучше, •
если это будет полноценный на-
бор - яблоки, груши, сливы, изюм.
рина, примерно 5 стаканов муки,
1/2 ч. ложка соды, молотые пряности
(1ч. ложка кориандра, щепотка му-
скатного ореха, щепотка гвоздики,
Р 1/2 ч. ложка черного перца, щепотка
душистого перца). Для жженки: 4 ст. •. •
ложки сахара, 1 ст. ложка воды.
Готовим жженку: сахар смешиваем с	„
водой, нагреваем на сковороде до тех пор, • • Хлебный суп
пока смесь не станет темно-коричневого	nAiiiz' *ям
цвета. Осторожно разводим ее 1 стаканом	®
горячей воды, добавляем сахар, пряности. • 600 г черного хлеба, 2 л воды
Остужаем смесь до чуть теплого состоя-'
ния, добавляем маргарин, муку, соду. Тесто
должно быть довольно крутым, но эластич-
• ным. Раскатываем его в пласт толщиной
0,2 см, вырезаем формочками печенье
рецепты беру только из ea- * I (можно использовать и стакан). Выпекаем
• шей газеты и, приготовив, \ примерно 15 минут в горячей духовке. *
никогда не разочаровыва- 4 *
юсь. У меня за много лет
тоже собралась огромная
коллекция рецептов. Очень
люблю национальные кух-
ни: грузинскую, украин-
скую, английскую. А сегод-
ня хочу написать немного о
латышской.
В Латвии пришлось в
своё время жить и могу
сказать, что кухня латы-
шей большим разнообра-
зием нс отличается. Не
все блюда мне нравились, « •
Но печенье «Пипарку-
кас» мои дети просто
обожали. Его можно бы-
ло купить, но многие го-
товили дома. У печенья
оригинальный вкус, оно 3
малосладкое. Покупное
было квадратной фор-
мы, с рисунком в виде из-
бушки на курьих ножках.
Мой сын называл его «пе-
ченье с Бабой Ягой». Не-
сколько раз я готовила
латышский хлебный суп,
который дети привыкли
есть в школе. Он им
нравился.
А вот праздничное
блюдо под названием за-
куска «Рижская» любят
все. Оно интересно ещё
тем, что трудно дога-
даться, из чего оно сдела
• но. Вкус гармоничный и
приятный.
Удачи и успехов всем
• читателям газеты.
в номер
Здравствуйте, уважа-
емые создатели увлека-
тельного и полезного из-
дания «Готовим ВКУСНО».
Не первый год с инте-
ресом жду каждый номер
любимой газеты и ду-
маю: «Что-то на сей раз
я смогу выбрать для се-
бя?» И, представьте,
всегда найду что-нибудь
интересное, способное
пополнить список люби-
мых блюд моей семьи.
Практически все новые
Л -

Горячая закуска	; *
«Рижская»	;!
400г жареного куриного мяса, 200г филе
свежей сельди, 4 крупные отварные
картофелины, 2 крупные луковицы, мар-
гарин для жарки, 4 ст. ложки сметаны, • 
2 ст. ложки муки, Зяйца, 50 г тертого сыра,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Куриное мясо, сельдь, картофель про-
пускаем через мясорубку. Лук рубим и об-
жариваем на маргарине. Всё перемешива-
ем. Добавляем муку, сметану. Всю массу
еще раз пропускаем через мясорубку •
(можно использовать блендер). Добавляем
сырые желтки, солим, перчим. Отдельно с
солью взбиваем в пену белки и вмешиваем V
их в основную массу. Выкладываем в фор-
му для запекания, смазанную маргарином.
Сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем
в духовке 30-40 мин. Готово, когда масса
начнет отделяться от краев формы. Пода-
ем, разрезав на порционные куски, с то-
матным, сметанным или сырным соусом.
•	(кипятка), 3/4 стакана сахара,
100 г сухофруктов, 1/2 стакана
клюквы, 1 ч. ложка крахмала, •
•	1/2 стакана сливок (сметаны),
корица по вкусу. Для клёцек: •
3/4 стакана воды, 1/2 стакана
муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сли-
вочного масла, соль; 1 л воды
для варки.
Подсушиваем черный хлеб в
духовке. Полученные сухари зали-
ваем кипятком и, закрыв крыш-
кой, оставляем на 30 мин, чтобы
набухли. Затем сухари вместе с
жидкостью протираем через сито,
добавляем сахар, корицу, промы-
тые сухофрукты, отжатый из клюк-
вы сок и кипятим до тех пор, пока
фрукты станут мягкими (внима-
ние, не переварите’). Отдельно
разводим в 1/2 стакана холодной
• воды крахмал, вливаем в горячий
суп, размешиваем, доводим до
кипения. Консистенция у супа
должна быть как у жидкого киселя. •
Готовим клёцки: в кипящую
воду (3/4 стакана) добавляем
соль, сливочное масло, высыпа-
ем, помешивая, муку. Провари-
ваем 6-8 мин, снимаем с огня.
Когда масса станет теплой, вби-
ваем яйцо, хорошо перемешива-
ем. Формуем клёцки чайной лож-
кой, опускаем в кипящую воду.
Варим, пока не всплывут на по-
верхность.
Подаем хлеб-
ный суп в холод-
ном виде со
сливками (смета
ной) и клецками.
Клёцки кладем
уже в порцион-
ные тарелки.
С уважением,
Пигорева
Лариса,
Белгородская I
область
Готовим
ВКУСНО
ИСТОРИИ ОТ ЧИТАТЕЛЕМ
*-Т"
Володина Татьяна, г. Краснодар
«Козырная карта»
У каждой хорошей хозяйки есть свой неповтори-
мый почерк в приготовлении пищи. «Красна изба не
углами, а пирогами», - гласит русская пословица.
Это про мою маму, Анну Петровну Ложечкину, ку-
банскую казачку. Сейчас она уже старенькая, гото-
вить какие-либо изыски ей не по силам, хотя тык-
венную кашу приготовит и сейчас так, как никто
другой, — искусница в своём роде!
А раньше бывало, что бы ни приготовила: варе-
ники, рагу овощное, плов, кисель ~ всё было вкусно,
выглядело аппетитно, а главное, в каждом блюде
была своя, присущая только её стряпне, изюминка.
Но в «колоде» маминых различных блюд «козыр-
ным тузом», несомненно, был борщ. Почти всегда
готовила его на бульоне из свиных косточек или рё-
брышек, частенько варила борщ с галушками, по-
том выкладывала рёбрышки (или мясо) с галушками
на большую тарелку, это было вторым блюдом.
И без хлеба можно есть. Но главный секрет всё-та-
ки был не в этом... Перед самым концом варки она
клала в борщ тщательно растолчённое мелко поре-
занное старое (в разумных пределах, разумеется)
сало с луком, солью, петрушкой, укропом. И толкла
всё это мама горячей толкушкой. Вот это-то и бы-
ло изюминкой в приготовлении первого блюда, при-
давало ему необычайный вкус и необычный аромат!
Те, кто пробовал мамин борщ, изумлялся мастер-
ству хозяюшки! Никогда вкуснее борща не ели!
Думаю, что дело тут не только в искусности при-
готовления и, тем более, не в знании точного рецеп-
та... А секрет маминой стряпни в том, что она гото-
вит с любовью, ей это очень нравится, она как будто
вкладывает в свои блюда частичку своей души.
Свое детство мы с братом вспоминаем с те-
плом. Несмотря на то что мама растила нас одна
(отец наш рано ушёл из жизни), материально бы-
ло трудно, работала от зари до зари, наша «изба»
всегда была «красна пирогами». Мы всегда были сы-
ты. Мама родилась в голодную годину, в 32-м, она
знала, как это важно...
Спасибо Вам, дорогие наши, любимые наши ма-
мы, наши искусницы, во все времена хранящие теп-
ло домашнего очага.
Борщ со старым салом
На 5 литров воды: 500-800 г мяса (лучше свиные
рёбрышки), 4 картофелины, 1 небольшая свек-
ла, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2 ст.
ложки томатной пасты, 3 помидора, 1 сладкий
перец, капуста, зелень петрушки и укропа, кусо-
чек старого сала, алыча (если есть), 1-2 зубка
чеснока, соль по вкусу.
Варим рёбрышки почти до готовности, картофель
режем крупно и кладём в бульон.
На сковороде обжариваем нарезанные соломкой
свеклу, морковь, лук до золотистого цвета, добавляем
томатную пасту и помидоры (измельчённые на тёрке)
без кожуры. Выливаем на сковороду стакан бульона,
добавляем туда порезанный болгарский перец, тушим
5 -7 мин. Тем временем шинкуем капусту. Когда карто-
фель почти готов, кладём в бульон зажарку, 3-4 ягоды
алычи (для кислоты).
Закипит — добавляем нашинкованную капусту и,
напоследок, — это главный секрет — заранее растол-
ченное в ступке горячей толкушкой старое сало. С ним
вместе нужно растолочь чеснок, мелко порезанные
петрушку, укроп и желток варёного яйца. Эта смесь и
придает борщу необычайный аромат и вкус! Бросаем в
борщ, и... он готов! Приятного аппетита.
свеклу нужно обязательно вымочить, меняя
воду 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной.
Татьяна Кривеженко, Украина, г. Змиев
Мой муж очень привередлив в еде.
Ему только мясо подавай. Когда он уви-
дел это блюдо, в котором очень много
овощей, то так скривился, что я не
удержалась от смеха. С трудом угово-
рила попробовать. И каково было мое
удивление, когда он попросил добавки! И
сейчас он просит, чтобы я чаще гото-
вила питу. А я и рада. Ведь приготовле-
ние не занимает много времени, а ре-
зультат просто потрясающий!
Пита
Для теста: 500 г муки, 30 г свежих дрожжей, 1 ч.
ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки: 2 свежих огурца, 2 свежих помидора,
3 луковицы, небольшой кочан капусты, 2 сладких
перца, 600 г мяса, соль и черный молотый перец
по вкусу, растительное масло для жарки.
Для соуса: 400 г сметаны, 3 зубка чеснока, соль
по вкусу.
Маринад для лука: 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки
воды, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки сахара.
Дрожжи разводим в небольшом количестве во-
ды. В 1/2 стакане теплой воды растворяем соль,
добавляем растительное масло. В му-
v ку вливаем дрожжи, перемешиваем,
постепенно добавляем подсоленную
воду с маслом. Замешиваем тугое, эла-
стичное тесто и оставляем на 1 час в теп-
лом месте. Делим тесто на шарики чуть
больше куриного яйца, раскатываем в
лепешки толщиной 2-3 мм. Выкладыва-
ем на сухой противень и выпекаем на
нижнем уровне на максимальной тем-
пературе от 2 до 7 минут. Как только ле-
пешки надулись, как шар, вынимаем и
складываем в пакет.
Готовим начинку: помидоры и огур-
цы режем тонкими кольцами, лук — полукольцами,
обдаем его кипятком, сразу же промываем холод-
ной водой и заливаем маринадом из уксуса, воды,
соли и сахара на 30 минут. Капусту и перец режем
тонкой соломкой, добавляем соль по вкусу, немно-
го мнем руками. Сметану смешиваем с измельчен-
ным чесноком и солью. Мясо режем соломкой, об-
жариваем, солим и перчим по вкусу. ’
У питы надрезаем край ножом, смазываем внут-
ри соусом, кладем капусту, потом слой огурцов, по-
мидоров и лука. Сверху выкладываем слой мяса.
Еще раз хорошо смазываем соусом.
13

ВЕСНА В РАЗГАРЕ!
ВКУСНО


Кириллова Анастасия, г. Ковров
Мы с друзьями стараемся с самой ранней весны все
выходные проводить на природе. Хоть на 2-3 часа, но
выбираемся. На свежем воздухе у всех разыгрывается
зверский аппетит, поэтому с собой мы берем уйму
продуктов и на природе готовим разные вкусности.
Бутерброды
с зеленью
Мелко рубим укроп, петрушку, зеленый лук,
поливаем лимонным соком, солим и растираем
с размягченным сливочным маслом.
«Зеленое» масло намазываем на ломти свежего
батона или хлеба, сверху выкладываем кружочки
вареных яиц.
•ж- Советик:
такую смесь из зелени и сливочного масла можно
заготовить впрок, поместив ее для предваритель-
ной заморозки в формочки от шоколадных конфет в
коробках. Когда смесь заморозится, ее нужно извлечь
из формочек и компактно сложить в полиэтилено-
вую тару с плотно прилегающей крышкой.
с сельдью
Соленую сельдь, если нужно, вымачиваем в
воде или молоке, отделяем филе от костей, наре-
заем мелкими кусочками. Хлеб намазываем сли-
| вочным маслом, на одну половину кладем сельдь,
|на другую — кружочки вареного яйца. Сверху
смазываем тонким слоем майонеза и посыпаем
рубленой зеленью.
с сельдью в сырном соусе
Мелко порубленные кусочки сельди смешиваем
[ с готовым сырным майонезом и измельченной
I зеленью. На ломтики хлеба с тмином кладем по
кружочку помидора, сверху намазываем селедоч-
| но-майонезной смесью.
1Пока мы с девчонками занимаемся приготовлени-
ем бутербродов, остальные по нашей просьбе соби-
рают молодую крапиву, луговой щавель, листья
одуванчиков. Дома из них мы приготовим очень
вкусные блюда.
Щавельник I
1-2 пучка щавеля, 0,5 кг
мяса, 4-5 картофелин,
1 стакан хлебного кваса;
вареные яйца (по 1/2 на
I9 порционную тарелку),
сметана, зелень и соль •
по вкусу.
Отвариваем мясо до готов-
ности, в бульон кладем наре-
занный кубиками картофель, со- I
лим и варим его до готовности. Добавляем
порубленный щавель, вливаем квас. Готовый
щавельник заправляем сметаной и посыпаем |
рубленой зеленью, в каждую порцию кладем
половинку яйца.
Зеленый борщ I
1 пучок щавеля, 1 пучок крапивы, по 1 пучку ук-
ропа, зеленого лука и чеснока, 1 квашеная свек-
ла, 4-5 картофелин, 1-2 головки лука, 1 не-
большая морковь, растительное масло для
жарки, сметана, вареные яйца, соль.
Очищенный картофель, нарезанный кубиками, за-
кладываем в кипящий бульон и солим по вкусу. Пока
картофель варится, обжариваем на растительном мас-
ле измельченный лук, потом добавляем тертую мор-
ковь, а чуть позже порезанную брусочками свеклу и ту-
шим овощи под крышкой до готовности.
Готовые овощи добавляем в кипящий карто-
фель, сразу кладем туда же рубленую зелень щаве-
ля, крапивы, укропа, лука и чеснока, даем вскипеть.
При подаче на стол заправляем сметаной и кладем
по половинке вареного яйца.
• можно использовать и свежую свеклу, но только
тогда в борщ добавляется 1 -2 ст. ложки уксуса.
J	От редакции
Весной недостаток витаминов поможет воспол-
нить первая весенняя зелень. Предлагаем
разнообразные рецепты блюд из крапивы.
Зеленые оладьи
1 кг крапивы отвариваем, пропускаем
«через мясорубку, добавляем 1 стакан ке-
фира, 1 яйцо, около 2-х стаканов муки, немно-
го соды, соль. Замешиваем тесто, жарим как
I обычные оладьи на растительном масле. Пода-
ем со сметаной.
Бутерброды
«Крапиву отвариваем, мелко рубим, тщательно
растираем со сливочным маслом, можно доба-
вить немного натертого сыра. Намазываем этой
I смесью ломтики ржаного хлеба, посыпаем из-
мельченным укропом.
Крапива, запененная с омлетом
11 кг крапивы отвариваем в подсоленной воде,
откидываем на дуршлаг и мелко рубим. Затем не-
много обжариваем на сковороде в сливочном
14	—
масле. Заливаем 2-3 взбитыми с 1/3 стакана
молока яйцами. Запекаем в духовке. Подаем со
сметаной.
Гренки
Разрезаем черствый батон на ломтики,
делаем углубления, вынув мякиш. Смочив
ломтики молоком, укладываем в углубле-
ние кусочек сливочного масла и мелко
нарубленные ошпаренные кипятком кра- I
пиву, лебеду и измельченные укроп с
зеленым луком. Выпускаем сырое
яйцо, посыпаем тертым сыром, запе-
каем в духовке.
Крапива впрок
Крапиву перебираем, моем, обсу-
шиваем, мелко режем и укладываем в про-
стерилизованные стеклянные банки, пере-
сыпая слои солью. На 1 кг зелени крапи- S
вы — 200 г соли. По мере оседания зелени
I дополняем банки новыми слоями крапивы.•
Банки плотно закрываем капроновыми крыш-
ками и храним в холодном месте.
ВЕСНА В РАЗГАРЕ!
И
рассуждаем
проверяем
пробуем
Трифонова Ирина, г. Майкоп
I Лакомства из первой зелени
{В нашей семье очень любят зелёный борщ со щавелем, гото-
вим мы и салаты из листьев одуванчика, крапивы. Какие ещё
интересные блюда можно приготовить из первой зелени?
; Для весенних зелёных щей и салатов обычно используют
I • всё, что можно найти на дачном участке или лесной полян-
|: ке: щавель, крапиву, гусиную лапчатку, листья одуванчика,
! • подорожника, черемшу, петрушку, зелёный лук, кинзу и т. д.
I• Однако первую зелень можно использовать не только для
|: приготовления знакомых нам щей и салатов, но и оригиналь-
J • ной выпечки. Кстати, пироги или пирожки с начинкой из зе-
I \ лени станут прекрасным дополнением к тарелке аппетит-
. • ного зелёного борща.

® яссмской си
Пирожки «Витаминные»
1 упаковка слоёного теста.
Для начинки: 100 г риса, зелень (укроп, петрушка, кинза,
щавель, крапива, мята, пучок зелёного лука), 1-2 ст. лож-
ки сливочного масла.
2-3 варёных яйца.
1 желток, щепотка
сахара.
Рис отвариваем в
подсоленной воде и
откидываем на дур-
шлаг. Всю зелень
хорошо промы-
ваем, мелко на-
резаем, припуска-
ем (кроме зелено-
го лука) в течение
3-5 минут на сливочном масле и
остужаем.
Смешиваем рис с рублеными яйцами, тушеной зеленью
нашинкованным луком.
Тесто раскатываем, нарезаем на квадраты. На сторону каж-
дого квадрата кладем начинку так, чтобы при защипывании
краев получились треугольные пирожки, выкладываем их на
смазанный маслом противень. Края и верх пирожков смазыва-
ем желтком, смешанным с сахаром, и выпекаем 10-15 минут
при 210 °C.

достоверн
здоровье
моде и красоте.
R • Советики:
| ‘ Пирожки подают со сметаной, кефиром или томатным со-
• ком. Это блюдо можно сделать в виде рулета и также за-
I • печь в духовке.
Пирог с зеленым луком
1 упаковка (400 г) дрожжевого теста, 3-4 пучка зеленого
лука, 3-4 яйца, 100 г сливочного масла, соль, раститель-
8 ное масло.
Тесто делим на 2 неравные части. Большую часть раскаты-
ваем и выкладываем на сковороду, смазанную маслом. На тес-
то выкладываем фарш из мелко нашинкованного зеленого лу-
ка, смешанного с мелко нарубленными крутыми яйцами, солью
и политого растопленным сливочным маслом. Закрываем
оставшимся тестом, предварительно раскатанным, и защипы-
ваем края. Даем пирогу расстояться, смазываем сливочным
маслом и выпекаем в духовке.
^Станем
! подругами?!

I
;[•] j
ю каталогу
чта России» -
---------, /Ч


i
аска принимается

Федеральное государственное унитарное предприятие «ПОЧТА РОССИИ»
Бланк заказа периодических изданий Ф СПИ
на 2010 год по месяцам
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
						X	X	X	X	X	X
Куда |	| I |	|_________________________________
(почтовый индекс)	(адрес)
Кому
(фамилия, инициалы)
	Город
почтовый индекс	село Область
	район
код улицы	Область
	
дом	корпус	квартира
стр. 2-3 Закуски и салаты
Салат из печени
Салатик
Салат «Лисья шубка»
Фасоль с креветками
Салат «Радость»
Салат «Русский» с сельдью
стр. 4-5 Аппетитное горячее
Мясо праздничное
Горячая закуска с печенью и
лапшой
Рис с оливками и колбасой
Голубцы с грибами и
яйцом в сметане
Готовим на «волнах»
Печень в сметане
(Фамилия, инициалы)
Курочка с помидорами
Сельдь с грибами
стр. 6 Золотая рыбка
Щука с овощами
Кета в хлебном соусе
Рыбка, запеченная под яйцом
Рыбка в крахмале
Морской язык в томате
стр. 7 Вкусная курочка
Курочка в меде и зелени
Курочка в крахмале
Курочка в сыре
Куриная грудка под шубой
стр. 8 Готовим быстро
Блинчатый торт
Ореховый пудинг


Наш подписной индекс
по каталогу
«Почта России» -
Продолжается
основная подписка
на 2-е полугодие 2010 года
на газету «Готовим ВКУСНО»!
Дорогие читатели!
Вы можете подписаться
на любимую газету
в любом отделении почтовой связи!
Наш e-maik Gotovim__vkusno@maikru
В духовке печется пирог,
Румяный, со свежей капустой..
Порадует точно и в срок
Рецептом «Готовим ВКУСНО»!
Кто-то любит суп с грибами,
Кто-то просит антрекот...
Выпиши «Готовим ВКУСНО»
И убавится забот!
t
«Готовим ВКУСНО» №9 (160). Учредитель ООО «ИД «7 Удач». Издатель «Издательство «7 Удач». Газета зарегистрирована 13.05.2005 г. Перере-
гистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-33806 от
28.10.2008 г. Отдел рекламы тел. (4722) 33-14-00, отдел розницы (4722) 33-18-33, отдел подписки (4722) 33-10-40. Главный редак-
тор Осипов В. В. Адрес редакции: г. Белгород, ул. Б. Хмельницкого 111. Адрес для корреспонденции: 308000, г. Белгород, Главпочтамт, а/я 11,
газета «Готовим ВКУСНО». Сдано в печать 24.03.2010 г. Отпечатано в ООО «Типография ТМ-Принт»: 188640 г. Всеволожск, Всеволож-
ский пр., 122. Тираж 177500. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции. За содержание рекламы от-
ветственность несет рекламодатель.
Редакция вправе публиковать любые присланные в свой адрес произведения, письма и обращения читателей. Факт пересылки их в
редакцию означает согласие автора на использование их в любой форме и любым способом в издании. Редакция оставляет за собой
право литературной обработки писем перед публикацией. Материалы и фотографии не возвращаются.
Скумбрия с овощами
Пирог «Оригинальный»
Самса
Экспресс-кекс
стр. 9 Антикризисный заговор
Голубцы с картофелем
Торт из киселя
Винегрет с молоками
«Колдуны» по-русски
стр. 10-11 Сладкий финал
Австрийский торт
«Колючие оладьи»
под вишневым соусом
Мандариновый пирог (кекс)
Вишневый рулет
Басбуса
Пирог «Воздушный»
стр. 12 Кулинарные традиции
мира (Латвия)
Печенье «Пипаркукас»
Горячая закуска «Рижская»
Хлебный суп с клецками
стр. 13 История от читателя
Борщ со старым салом
Пита
стр. 14-15 Весна в разгаре!
Бутерброды с зеленью
Щавельник
Зеленый борщ
Пирожки «Витаминные»
Пирог с зеленым луком