/f

I /

V

n

*/

4/ J a /
W

V

J

.

I

V

r\J*

л

Л
J

-V

г r»»* fi! <

ЛОЛНАЯ

w
ХОЗЯЙСТВЕННАЯ КНИГА
/

г м

СОСТАВЛЕННАЯ

н а т Е Р и н о ю

Содержащая

въ

4

часта»:

скотоводство, птицеводство,

а п д г . Е і ю к о .

поваренное

искусство,

домоводство,

огородничество, садоводство,

цвѣтовод-

•тво; съ лрибавленіемъ: домашняго лечебника и домашняго секретаря.

ЧАСТЬ

III.

ИЗДАЯІВ КНИГОПРОДАВЦА В. ПЙЧАТКЙИА.

ТНПОГРАФІИ КАРЛА КРАЙ*,
*г II 41

1851.

О Т Д Ъ Л Е Н І Е

I.

ПРАЧЕШНАЯ.

ПЕЧАТАТЬ ПОЗВОЛЯЕТСЯ ?
О МЫТЬЪ В&ЛЬЯ.

тѣмъ,

СЪ

в,

чтобы

Денсурньш

р о в , .
Il * <« •

по

отпечатан!«

Комитет,

представлено

узаконенное

число

было-

М ы т ь е б ѣ л ь я с о с т а в л я е т ъ не маловажную ч а с т ь

экземпля-

в ъ хозяйственпомъ отношеиіи, и к а ж д а я хорошая

С , П е т е р б у р г , , 9 Ноября 1 8 5 0 года.
..

Цен сорт» Н.

)

хозяйка

Елашт,

должна

требовать

отъ

прачки ,

чтобъ

бѣлье было хорошо в ы м ы т о , в ы к р а х м а л е н о и в ы -

Ч

г л а ж е н о , Б ѣ л ь е моютъ разными манерами, з д ѣ с ь
опишемъ м ы три способа для м ы т ь я б ѣ л ь я , и кому
угодно,

/

^

Ч

1

тотъ

можетъ

выбирать

болѣе для

него

у д о б н ы й , потому что всѣми тремя способами равно хорошо можно мыть бѣлье, особливо если прачк а женщина рачительная, з н а ю щ а я

свое дѣло и

акуратная.
ѵ
Ж

В ъ достаточномъ д о м ѣ , г д ѣ большее семейство,
прачешпая

должна

быть

устроена

слвдующимъ

образомъ : д л я прачешной надобно выбирать с в ѣ т лую просторную комнату и содержать ее в ъ ч и с т о Ч.

2007332896

HI.

1

т ѣ . Принадлежности прачешной состоять изъ п е чи, въ которую вмазанъ котелъ или два для нагрѣванья воды и щелоку, корыта или лоханки для стиранья бѣлья и кадка для воды. Подлѣ прачешнои
должна находиться комната или отгородка, въ которой ставятся катокъ и столь, тамъ же хранятся утюги и доски для глаженья, обшитыя сукномъ. Еще необходимо имѣть ШКЯФЬ, гдѣ вѣсить
выглаженныя платья и корзины для складыванья
бѣлья. А если комната достаточной величины, то
въ ней можетъ помещаться и прачка.
Н Ы Т Ь Е БЪЛЬЯ ПОСРЕДСТВОМЪ КИПЯЧЕНЬЯ В Ъ КОТЛЪ.

Для мытья бѣлья обыкновенно употребляется
щелокь. Приготовляютъ его различными способами, но здѣсь главное въ томъ, чтобъ была хорошая
зола. Лучшею почитается зола березовая, дубовая
и буковая, занеимѣніемъ вышесказанныхъ, употребляютъ и сосновую золу. На ведро воды, хорошей золыупотребляютъ не болѣе пригоршней. Просѣявъ золу, чтобъ не было въ ней у г л е й , печной
глины и камешковъ, всыпаютъ въ чистый плотный мѣшокъ, завязываютъ и когда вода въ кот лѣзакипитъ, опускаютъ мѣшокъ съ золою въ котелъ,
и давъ покипѣть полчаса йли нѣсколько болѣе, мѣшокъ вынимаютъ й щелокъ вычерпываютъ, а въ
котелъ наливаютъ воды. Дѣлаютъ щелокъ еще такимъ манеромъ : берутъ сколько потребно золы,
просѣявъ всыпаютъ въ кадку, наливаютъ килят-

комъ, вымѣшиваютъ, и даютъ отстояться, если
щелокъ окажется очень крѣпокъ, то разводятъ
его водой. Чѣмъ мягче вода, тѣмъ лучше она для
стирки ; самая мягкая вода почитается дождевая,
потомъ прудовая и рѣчная, однакожъ употребляютъ и колодезную, но тогда болѣе выходить м ы ла, и щелокъ изъ нея надобно дѣлать крѣпче.
Прежде всего бѣлье должно разобрать по разницѣ, тонкое и ровное отдѣлить особенно, также отдѣлить очень грязное отъ не слишкомъ запачканнаго.
Сначала стираютъ бѣлье теплымъ щелокомъ, чтобъ
не заварить его, также надобно чаще перемѣнять
воду, и не подъ какимъвидомъ не стирать въ грязной
водѣ ; бѣлье, смоченное въ первый разъ грязною
водою, никогда не будетъ имѣть хорошаго двѣта.
Для тонкихъ вещей, сдѣланныхъ изъ батисту,
голландскаго тонкаго полотна и кисеи, должно
употреблять самый слабый щелокъ, то есть, разводить обыкновенный щелокъ пополамъ съ водой.
Также не нужно крѣпкаго щелока для каленкору,
миткалю и другихъ подобныхъ матерій.
Бѣлье обыкновенно стираютъ въ трехъ водахъ.
Когда оно выстирано, то связываютъ его по нѣскольку штукъ вмѣстѣ, и опускаютъ въ котелъ
съ кипячею водою , въ которой не худо распустить немного мыла, напримѣръ : на пять ведеръ
воды, надобно положить полФунта мыла. Сначала
кладутъ тонкое бѣлье , а потомъ ровное. Если
бѣлья много, то воду нужно перемѣнять, и нали-

і

. вать свѣжей, а въ которой варилось бѣлье, употреблять для стирки ; кипятить же въ одной водѣ
много бѣлья не годится, потому что она перекипаетъ и делается красноватаго цвѣта, а отъ этого
бѣлье можетъ получить желтый цвѣтъ. Также желтѣетъ бѣлье, когда варятъ его въ щелокѣ. Во время кипяченія надобно смотрѣть, чтобъ бѣлье не
пригорѣло, и когда оно всплыветъ на верхъ, погружать опять въ воду, и не давать ему сильно кижіі>ть. Для тонкаго бѣлья довольно кипѣть полчаса*
для вещей сдѣланныхъ изъ бумажныхъ матерій
четверть часа ; а для ровнаго бѣлья около часа.
Потомъ выну в ъ бѣлье изъ котла, положить въ т е плую воду, выжать, выполоскать на рѣкѣ, подсинить и развѣсить.
МЫТЬЕ

БЪЛЬЯ

ПОСРЕДСТВОМЪ

ПАРЕНЬЯ

ВЪ

КОРЧА-

ГАХЪ.

Паренье въ корчагахъ производится слѣдующимъ образомъ : вымывъ бѣлье обыкновеннымъ
манеромъ, укладываютъ въ корчаги. Сначала постилаютъ въ корчаги что нибудь изъ ровнаго
бѣлья, на примѣръ : простыни, Фартуки, или другія вещи, потомъ уже кладутъ тонкое бѣлье, намыливая каждую вещь. Когда корчага наложится
почти полная, сверху застилаютъ ровнымъ бѣльемъ, и хорошо укрывъ наливаютъ чистой водой,
ставятъ въ печь, довольно жарко натопленную,
чтобъ корчаги съ бѣльемъ могли кйпѣть, однакожъ

надобно остерегаться прижечь бѣлье, а потому не
должно ставить корчаги близко къ жару. Сверхъ
тоіЧ> для предосторожности накрываютъ корчаги
глинянными крышками или толстою бумагою, смоченною водой. Бѣлье въ корчагахъ ставятъ въ
печь послѣ обѣда, и оставляютъ до слѣдующаго
утра, но намъ кажется, что парить бѣлье пять или
шесть часовъ слишкомъ довольно. Вынувъ корчаги изъ печи, перестириваютъ бѣлье въ горячей водѣ съ мыломъ, и потомъ полощутъ на рѣкѣ.
МЫТЬЕ БЪЛЬЯ

ПОСРЕДСТВОМЪ БУКА.

Букомъ называется плотно сдѣланная кадь съ
желѣзными обручами, на днѣ которой проверчена
дыра. Когда бѣлье выстирано, на дно бука кладутъ бруски или дощечки в е р т к а въ полтора шириною и пальца два толщиною, кладутъ ихъ обыкновенно крестъ на крестъ , и при томъ такъ,
чтобъ до самаго дна не доходили. Сначала постилаютъ въ букъ толстую простыню, и кладутъ
внизъ бѣлье расхожее, сдѣланное изъ грубаго холста и куханное, потомъ укладываютъ тонкое, и
наконецъ застилаютъ ровнымъ бѣльемъ, чтобы хорошее тонкое бѣлье пришлось въ срединѣ. Укладывать должно какъ можно ровнѣе, и крѣпко придавливать. Уложивъ Все бѣлье, сверху закрыть
простыней, которая послана въ букъ, а сверхъ
простыни еще покрыть толстой плотной холстич.

III.

1*

V

—

б

—

ной, и насыпать на нее пальца на два просѣянной
золы. Букъ должно накладывать не іЮлонъ, покрайней мърѣ на четверть, иначе не куда будетъ
вливать воду. Приготовивъ такимъ образомъ букъ,
устанавливаютъ на корыто, или на другую какую
нйбудь посудину, въ которую бы могла стекать
изъ него вода, за тѣмъ наливаютъ въ букъ кипятку
и кладутъ раскаленные каменья иличугунныяядра.
Смотря по величин* бука, вливаютъ восемь или
болѣе ведеръ воды, напримѣръ на два пуда бѣлья,
надобно влить ведеръ восемь воды, и раза два положить раскаленныя ядра. Когда влито потребное
количество кипятку, даютъ стечь вод* и полощутъ
бѣлье на р * к * .
Въ нѣкоторыхъ м*стахъ стираютъ б*лье такимъ
образомъ : разобравъ б*лье по сортамъ, намачиваютъ зимой теплой, а л*томъ холодной водой; это
дѣлаютъ обыкновенно на ночь, поутру перестпрываютъ въ тепломъ щелок* безъ мыла и выполаскиваюсь. Выстиранное такимъ манеромъ бѣлье,
потомъ уже моютъ обыкновеннымъ способомъ съ
мыломъ, вывариваютъ в ь котлѣ, бучагъ или парятъ въ корчагахъ и полошутъ на рѣк*.
Бѣлье, сд*ланное изъ голландскаго полотна или
батисту, никогда не должно ни парить, ни варить
въ кот л * , но выетипавъ чисто налить кипяткомъ,
и когда вода остынет ь, выжать, намылить каждую
штуку, и развѣсивъ дать высохнуть, а потомъ перестирать въ теплой вод* съ мыломъ.

, Прополаскивать б*лье надобно хорошенько, каждую вещь выжимать и выворачивать. Почти по
всемѣстно заведено при полосканьѣ колотить б*льё
валькомъ, но это можно д*лать съ бѣльемъ, с д * ланнымъ изъ простаго холста ; тонкаго же б*лья
колотить валькомъ никогда не должно, а полоскать
просто и выжать руками. Зимою полоща б*лье надобно поступать осторожно, чтобъ не разорвать,
а потому выполосканное должно класть въ корзину, а не на плотъ или ледъ, гдѣ оно можетъ примерзнуть.
Какимъ бы йзъ вышеупомянутыхъ способовъ
ни было вымыто б*лье, обыкновенно для приданія
ему хорошаго цв*та подсиниваютъ. Синьку должно выбирать хорошую, которая им*етъ темноголубой цвѣтъ. Положивъ синьку въ мѣшокъ, сдѣланный изъ Фланели или плотнаго холста, распустить нужное для подсиниванья б*лья количество
и давъ отстояться, слить осторожно. Подсинивая
надобно наблюдать, чтобы все бѣлье им*ло одинаков цв*тъ, и не было пересинено. Также подсиниваютъ иногда бѣлье, особливо лѣтомъ, прежде
полосканья, тогда выходитъ оно ровнѣе. Выжимать должно не кр*пко и съ осторожностью, особливо тонкія вещи, но сухо ; если бѣлье дурно
выжато, то на немъ бываютъ потоки или желтыя
полосы. Л*томъ лучше сушить б*лье на воздух*,
а зимой на чердак*, когда нѣтъ особаго сушила и
не должно давать ему слишкомъ пересыхать, а

снимать его пока оно еще сыровато. Снявъ бѣлье
надобно встряхнуть, расправить и сложить, а потомъ выкатать на каткѣ или за неимѣніемъ его
просто на скалкѣ ; но бѣлье выкатанное валькомъ,
никогда не будетъ имѣть такого вида, какъ в ы к а танное на каткѣ. Для катанья бѣлья на каткѣ необходимы простыни, или лучше сказать широкія
полотенца изъ Фланскаго полотна, также дѣлаютъ ихъ изъ ровнаго холста сшивая въ два полотнища, въ нихъ обыкновенно завертываютъ бѣлье
при катаньѣ. Выкатавъ бѣлъе надобно выгладить
и сложить, a нѣкоторыя вещи нужно крахмалить,
о чемъ будетъ сказано ниже.

когда цвѣтутъ деревья. Также хорошо моется и
бѣлится въ Февралѣ. Зимой, если хорошій чердакъ
или особенное сушило, то бѣлье надобно оставлять
тамъ пока оно высохнетъ, а не вносить досушивать въ жилые покои, отъ этого оно теряетъ хорошій цвѣтъ. Ilo возможности должно избѣгать
стирки во время прохожденія рѣкъ, и послѣ продолжительныхъ дождей, потому что тогда вода бываетъ мутная, и бѣлье въ ненастное время не скоро сохнетъ и бываетъ желто.

СРЕДСТВО В О З В Р А Щ А Т Ь Б Ь Л Ь Ю ХОРОШІЙ Ц В Ъ Т Ъ .

і
Иногда отъ дурной стирки, или когда бѣлье лежитъ долго безъ употребленія, то оно залеживается и желтѣетъ. Но пожелтѣвшее бѣлье легко в ы бѣлить слѣдующимъ образомъ ; весной въ хорошую погоду, выбравъ ясный день, перестиравъ
его, намылить и развѣсить на солнцѣ ; это нужно
повторить раза три или четыре, а оотомъ выстирать обыкновеннымъ образомъ. Зимой поправить
цвѣтъ бѣлья можно тѣмъ же способомъ, то есть
намыливать и высушивать нѣсколько разъ на морозѣ. Можно еще выбѣливать бѣлье сывородкою,
которая остается послѣ творогу ; положивъ бѣлье
въ сывородку, оставить въ ней на сутки, а за
тѣмъ выстирать съ мыломъ и прополоскать хорошенько.
/

Бѣлье, отдаваемое въ стирку, должно быть с о считано, записано и отдано прачкѣ на руки, которая по вымытіи также обязана сдавать его по зап и с и хозяйкѣ или ключницѣ. Въ большихъ домахъ бѣлье обыкновенно находится на рукахъ кастелянши, она всѣмъ распоряжается и смотритъ
за прачками. Бѣлье сохраняютъ въ комодахъ или
шкаФахъ, которые должны стоять въ сухой комнатѣ ; для приданія бѣлью хорошаго запаху, кладутъ въ комоды ФІЯЛКОВЫЙ корень и дущистыя
подушечки
Въ богатыхъ домахъ , гдѣ тонкое бѣлье, для
стиранія его надобно выбирать хорошее время.
Самое лучшее время для мытья есть весна, именно
* Смотри во второй части туалетъ.

—

10

—

СРЕДСТВА ВЫВОДИТЬ ИЗЪ ВѢЛЬЯ ПЯТНА.

Чернильныя пятна и ржавчину на бѣльѣ выводятъ разными манерами. Когда стираютъ бѣлье,
то должно посыпать на пятно не много щавельной
соли, намылить, потереть и выполоскать. Также
взявъ кусокъ лимона, потереть имъ пятно и подержать надъ паромъ, и потомъ вымить съ мыломъ. Смоляныя пятна надобно сначала н а т е реть свѣчнымъ саломъ и, давъ такъ полежать
часа два, вымыть холодной водой съ мыломъ.
Если еще останутся пятна, то надобно приготовить слѣдующій щелокъ : на ведро воды положить столовую ложку поташу и четверть Фунта
хорошаго мыла, поварить, чтобъ мыло и потаить
распустились, потомъ дать щелоку остынуть, и
теплымъ мыть пятна.
#

МЫТЬЕ СИТЦЕВЪ и х о д с т и н о к ъ .

Платья и другія вещи, сдѣланныя изъ ситцу и
холстинки, также вещи Фланелевыя, байковыя и
шелковыя не должно мыть вмѣстѣ съ общимъ
бѣльемъ, потому что всѣ онѣ моются различнымъ
образомъ и требуютъ особеннаго выиманія. Ситецъ
и холстинку моютъ такимъ образомъ : берутъ на
ведро воды четверть Фунта мыла, и развариваютъ
его въ ней, потомъ прибавляютъ золотникъ квасцовъ, даютъ водѣ остынуть, и теплою моютъ си-

тецъ, холстинку и другія цвѣтныя бумажныя материя, перемѣняя раза три воду, и наконецъ выполаскиваютъ въ чистой холодной водѣ. Моютъ еще
другимъ способомъ : распускаютъ въ водѣ не много бычачьей желчи, и тогда мыла уже не унотреб л я ю т ѵ вымывъ въ нѣсколькихъ водахъ, хорошо выполаскиваютъ. Также моютъ ситецъ и холстинку просто въ теплой водѣ, рапустивъ въ ней
нѣсколько мыла, и потомъ полощутъ. Ситенъ или
холстинку никогда не должно мыть щедокомъ и
не давать лежать вымытымъ, но тотчасъ выполоскать и развѣсить.
МЫТЬЕ ФЛАНЕЛИ И БАЙКИ. ч
»

Фланель и байку моютъ въ теплой водѣ съ мыломъ и потомъ хорошенько выполаскиваютъ. Т а к же не худо положить на ведро воды горсть пщеничныхъ отрубей , и поваривъ ее съ отрубями
полчаса, процѣдить, и теплой мыть Фланель и байку. Полоскать такія вещи лучше дома, въ теплой
водѣ и выжавъ сухо развѣсигь. Теплые шерстяные чулки, перчатки и другія вещи надобно мыть
легко и не тереть много руками, выжимать тоже
слегка, потомъ выполоскавъ въ теплой водѣ, расправить и разложить въ удобномъ мѣстѣ, дать исподволь высохнуть , переворачивая на обѣ стороны.

М Ы Т Ь Е Ш Е Р С Т Я Н Ы Х Ъ МАТЕРІЙ.

При мытьѣ мериносу и другихъ шерстяныхъ матерііі, надобно наблюдать слѣдуюшее : не намыливать матеріи кускомъ мыла, а распускать его въ
водѣ ; выполоскавъ, выжать сухо , и завернувъ
еще сырое въ простыню или холтину выкатать, а
когда довольно просохнетъ, выгладить съ лѣвой
стороны. Чтобъ лучше вымыть платье, отпарываютъ ЛИФЪ отъ юпки. Шерстяные платки съ каймами чистятъ слѣдующимъ образомъ : разославъ
на столѣ, трутъ намыленною губкою, потомъ в ы поласкиваютъ въ чистой водѣ ; иногда намыливать
и выполаскивать нужно раза два, наконецъ выполоскавъ начисто, выжать, и разложивъ войлокъ,послать на него простыню, а на простыню вычищенный платокъ, натянувъ платокъ слегка, приколоть
булавками, и когда довольно просохнетъ, выгладить съ лѣвои стороны утюгомъ. Если платокъ
очень тонкой, то его гладить должно чрезъ простыню.
Ч Я Щ Е Н Ь Е Ш Е Л К О В Ы Х Ъ МАТЕРІЙ.

Мыть или чистить шелковыя матеріи можно
очень хорошо слѣдующимъ образомъ : смотря по
величинѣ вещи, которую нужно вычистить, надобно взять простыню или полотенце, смочить водой
и намылить, потомъ завернуть въ это полотно ма-

терію, навернуть на скалку и катать , смачивая
мыльной водой, пока матерія будетъ чиста, тогда
матерію выполоскать, какъ обыкновенно полощутъ
бѣлье, а не мыть въ рукахъ. Для приданія матеріи глянцу надобно взять стаканъ холодной воды,
положить въ нее яичный бѣлокъ и чайную ложку
мелкаго сахару, обмочить въ эту смѣсь матерію,
выжать, завернуть въ сухую холстину, выкатать
валькомъ или на каткѣ, когда холстина сдѣлается
сыра, переложить матерію въ сухую, а потомъ
выгладить съ лѣвой стороны.
М Ы Т Ь Е К Р У Ж Е В Ъ И ТЮЛЮ.

Кружева, если они очень тонки, то надобно сложить ихъ въ нѣсколько рядовъ и наметавъ на холстину вымыть въ теплой водѣ, въ которой распущено мыло, а потомъ намылить, намочить въ холодной водѣ и дать стоять сутки или двои, перемѣняя воду раза два въ день, и каждый разъ намыливая. По прошествіи означеннаго времени выполоскать хорошенько, спороть съ холстины, подкрахмалить, выправить и выгладить. Тюль моютъ
точно также, но его можно не нашивать на холстину. Когда моешь тонкія вещи, то не должно
тереть ихъ руками, а распустивъ мыло въ водѣ
и взявъ вещь, которую требуется вымыть, за концы, полоскать въ мыльной водѣ и выжимать. Можно мыть мелкія вещи изъ тюлю и кружева еще таЧ.

III.

*кимъ образомъ: взявъ бутылку или граФипъ съ
широкимъ горломъ, положить туда тюль или кружева, налить водой, въ которой распущено мыло,
и болтать. Когда вода загрязнится, тогда ее слить
тюль вынуть и выжать, положить снова въ б у т Ш ку и налить чистой мыльной водой. Воду надобно
переменять до т * х ъ поръ, пока вещь 6 у т
совершенно чиста, далѣе поступать обыкновеннымъ
ооразомъ. Если тюль или кружева очень зажелтели, то сначала положить ихъ сутки на двои в ъ
мыльную воду, которую пёремѣнять должно два
раза въ день; потомъ намылить вещи и повѣсить
на воздухъ. Намыливанье надобно повторять иногда раза два-или три, а поел* хорошенько прополоскать, накрахмалить, расправить и Йыгладить.

ютъ на холстъ такой ширины и длины, какъ блонды. За тѣмъ кладутъ въ широкогорлую бутыль
или банку, наливаютъ мыльной водой, и бьютъ въ
ней, перемѣняя воду, потомъ выполаскиваютъ въ
чистой вод*, подсиниваютъ и слегка окуриваютъ
сѣроіі. Поел* окуриванья снимаютъ съ холстины,
обмакиваютъ въ воду, въ которой распущено не
много аравійской камеди. Иаконецъ берутъ воилокъ или толстое сукно, накрываютъ полотенцемъ и расправивъ блонды, раскалываютъ булавками. Черпыя блонды чистятъ такимъ образомъ :
смѣшиваютъ но равной части настою крѣпкаго
чаю и пуншевой водки или рому, памачиваютъ въ
этой смѣси губку, чистятъ блонды оборачивая на
об* стороны, а потомъ гладягъ.
»

М Ы Т Ь Е БЛОНДЪ.

Блонды, когда он* не очень грязны, можно чистить
не мывши, слѣдующимъ образомъ: возьми картофельной муки, просѢй сквозь частое сито, чтобъ не
было въней комковъ. Потомъ разославъ полотенце
положи на,него блонды, посыпь картофельной мукой, накрой другимъ полотенцемъ, накатай на скал
ку и хорошенько выкатай; но если блонды съ одного раза не получатъ надлежащей бѣлизны, перемѣни муку и еще катай. Когда блонды будутъ чисты
вытряси изъ нихъ хорошенько муку и выглади'
Блонды, назначенный въ мытье, сначала нашива-

МЫТЬЕ ШЕЛКОВЫХЪ

Ч У Л К О В Ъ И ПЕРЧАТОКЪ.

Шелковые чулки и перчатки моютъ въ теплой
вод* съ мыломъ, потомъ выполаскиваютъ. За
тѣмъ берутъ бутылку воды, кладутъ въ нее одинъ
яичный бѣлокъ и чайную ложку мелкаго сахару,
взбиваютъ все вмѣст*. Въ эту воду обмакнувъ
чулки и перчатки, выжимаютъ и расправивъ завертыващтъ въ чистое полотенце, катаютъ на скалкѣ, когда полотенце отсырѣетъ, замѣняютъ его
другимъ, чтобы чулки во время катанья высохли. Если перчатки или чулки дцЬгные, то они не
требуютъ болѣе ни какихъ хлопотъ. Б*лые Щ

Ѣ

шелковые чулки и перчатки, вымывъ надобно не
много подсинить, и покатавъ въ сухомъ полотенцѣ , окурить сѣрой. Окуриваиье
производится
такимъ образомъ : взявъ достаточной величины
ящикъ, наколотить въ немъ узкихъ брусковъ или
дощечекъ, на ыихъ разослать чистую салФетку или
полотенце, и разложить на него чулки, перчатки
или какія нибудь другія вещи, подъ рѣшетку поставить горшечикъ съ угольями, на которые посыпать сѣры, а ящикъ закрыть сверху плотно досками. Должно наблюдать, чтобъ углей было не
много и жаръ былъ самый умѣренный.
КРАХМАЛЕНЬЕ И

ГЛАЖЕНЬЕ.

Платья, сдѣланныя изъ кисеи и другихъ подобн ы х ъ матерій, также разныя мелочи изъ батисту
и кембрику, обыкновенно крахмалятъ. Для сего
употребляютъ крахмалъ, приготовляемый изъ пшеничной и картофельной муки. Взявъ нужное количество пшеничнаго крахмалу, сначала развести не
много теплой водой, а потомъналить сколько нужно
по пропорціи горячей, прокипятить,процѣдитьипростудивъ до теплоты парнаго молока крахмалить.
Обмакнувъ въ крахмалъ какую нибудь вещь, выжать досуха, встряхнуть и взявши между пальцевъ хлопать въ рукахъ, пока вещь нѣсколько
провянетъ, тогда расправить, довѣсить, чтобъ она
подсохла, но не допускать пересыхать, и паконецъ

выгладить. Если нущно будетъ вещь крѣпко накрахмалить, то хлопать въ рукахъ уже не надобно, а выкрахмаливъ, слегка выжать, встряхнуть
и повѣсить. Приготовляя крахмалъ изъ картофельной муки, варить не нужно, а разведя немного
холодною водою, размѣшать хорошенько, чтобъ
не было комковъ и прибавлять по немногу к и пятку, мѣшая непрерывно ложкою, пока крахмалъ
сделается прозраченъ, и будегъ имѣть потребную
для крахмаленья густоту. Когда хотите крахмалить ситцевыя и холстцнковыя платья, хорошо
прибавлять въ крахмалъ бѣлаго воску, на четверть
Фунта крахмалу, положить кусокъ воску съ лѣсной орѣхъ. Также приготовляютъ крахмалъ изъ
рису, такимъ образомъ : возми четверть Фунта
рису, вымой чисто, налей двумя бутылками воды,
вари до тѣхъ поръ, пока рисъ разварится, потомъ
процѣди и крахмаль. Если отваръ будетъ густъ,
разведи по пропорціи горячей водой. Еще крахмалятъ слѣдующимъ способомъ : снявъ сливки до
чиста, молоко надобно подогрѣть, и обмочивъ въ
него вещь, которую хочешь выкрахмалить, в ы ж ми, встряхни, и давъ нѣсколько подвянуть выгладь. Этимъ способомъ крахмалятъ платья и
другія вещи, сдѣланныя изъ тонкой кисеи.
Утюги дѣдаютъ чугунные, желѣзные и мѣдеые.
Желѣзные и мѣдные утюги бываютъ съ плитками,
а чугунные обыкновенно дѣлаются глухіе. Ровное бѣлье можно хорошо выгладить утюгомъ съ
Ч. III .

z

плиткою и глухимъ , но тонкое бѣлье и разныя
нѣжныя матеріи и ткани лучше и удобнѣе гладить
утюгомъ съ плиткою. Утюги надобно держать
въ сухомъ мѣстѣ, иначе они могутъ заржавѣть, а
если по неосторожности прачки утюгъ заржавѣетъ,
въ такомъ случай должно намазать его деревяннымъ масломъ, и оставить такъ на нѣсколько часовъ, а потомъ насыпать на доску мелкаго песку, и тереть утюгъ, пока сойдетъ съ него ржавчина. Глухой утюгъ, прежде нежели начнешь гладить, должно хорошо вытереть и попробовать не
палитъ ли онъ. Положивъ въ утюгъ плитку, также надобно вытереть и осмотрѣть не запачканъ
ли онъ чѣмъ нибудь.
О В Ы В О Д Ъ П Я Т Е Н Ъ ВООБЩЕ.

Пятна выводятся различными способами, смотря потому, отъ чего они произошли и какая матерія. Пятна на шелковой матеріи, отъ сыропу
или чего нибудь другаго сладкаго произіледшія,
выводятся хлѣбнымъ виномъ, напримѣръ : намочить губку или мягкую тряпочку въ винѣ, тереть
пятно пока оно сойдетъ, а потомъ давъ высохнуть, вытереть черствою булкою. Пятна отъ масла или сала , надобно намазать скипидаромъ и
дать полежать чгь час ь, тереть горячимъ мякиіпемъ
булки. Когда жирныя пятна на шерстяной матеpin или на сукнѣ, то наскобливъ съ обѣихъ сто-

ронъ на пягно мелу или свинцовыхъ бѣлилъ, и
потомъ подложивъ снизу и накрывъ сверху пропускной бумагой, гладить горячимъ утюгомъ. Грязный пятна н а м а т е р і я х ъ , счищаются черствымъ
бѣлымъ хлѣбомъ. Масляныя пятна еще очень хорошо выводить перегорѣлой печной глиной, такимъ
манеромъ : взявъ изъ печи глины, наскоблить на
пятно снизу а сверху положить пропускную бумагу и гладить горячимъ утюгомъ. Восковыя пятна
выводятся горячимъ утюгомъ, сквозь пропускную
бумагу. На бѣлыхъ тканяхъ, какъ то : на батистѣ, кисеѣ и на другихъ, чернильныя пятна выводятъ щавельною солью. Намочивши пятио холодною водою, надобно посыпать на него не много щавельной соли и подержать надъ паромъ, а потомъ
замыть въ холодной водѣ. КоФенныя моютъ крутосоленою водою. Бѣлыя бумажный, шерстяныя и
шелковыя ткани, замаранныя дегтемъ, сначала натираютъ мыльнымъ спиртомъ, а потомъ моютъ въ
водѣ. Полотняныя хорошо мыть мыловареннымъ
щелокомъ. Шерстяныя лучше смачивать нашатырнымъ спиртомъ. Также нашатырный спиръ сводитъ
жирныя пятна. Крѣпкоіі винной спиртъ выводит.ъ
разныя смолистыя вещества, стеаринъ , воскъ
и деготь.
ДОМАШНЕЕ МЫЛОВАРЕНЬЕ.

Мыло есть необходимая принадлежность прачепь
ной, безъ него решительно нельзя обойтись, хотя и

\

старались »ввести различные способы мыть бѣлье
посредством^ паровъ, картофеля и нѣкоторыхъ другихъ вещей ; но они мало вошли въ употребленіе.
Часто въ бодьшихъ хозяйствахъ накопляется много разныхъ остатковъ сала, масла и жиру, которые
для употребленія въ пищу не годятся, а потому
не зная куда употреблять эти остатки, просто бро^
саютъ ихъ въ помойную яму ; а между тѣмъ изъ
нихъ можно сварить очень хорошее мыло, и безъ
бодьшихъ хлопотт .
Для варенія мыла можно употреблять сало отъ
всякаго рода домашнихъ животныхъ и -птицъ, а
также поггортившіяся масла : конопляное, льняное
и другія. Собирая жирные и сальные остатки, должно перетапливать
сливать въ одно мѣсто, а когда ихъ довольно накопится, тогда можно сварить
мыло, какъ ниже показано.
Чтобъ сварить мыло, надобно сначала сдѣлать
щелокъ, который приготовляется такимъ образомъ:
нужно взять пудъ десять Фунтовъ негашенной и з вести, истолочь ее мелко, и смѣшавъ съ шестью
пудами золы дубовой или березовой , просѣять.
Потомъ берутъ кадушку ведеръ въ десять, у которой внизу додженъ быть гвоздь, на дно кадушки кладутъ рядъ брусковъ, а на нихъ другой
рядъ на крестъ , на бруски постилаютъ солому,
ровно настилая, по-крайней-мѣрѣ на четверть т о л щиною. На солому насыпаютъ приготовленную золу, смешанную съ известкою, и вливаютъ по не-

многу кипятку , ведра три или четыре , даютъ
остынуть и сцѣживаютъ. Щелокъ долженъ быть
столь крѣпокъ, чтобъ опущенное въ него сырое
яйцо не тонуло, а плавало по верху, когда при испробованіи щелокъ окажется слабъ, то его снова
надобно вылить въ кадку. Если щелокъ будетъ достаточной крѣпости, то взявъ его ведро вливаютъ
въ котелъ, и туда же кладутъ пудъ десять Фунтовъ сала. Варить начинаютъ обыкновенно рано
утромъ. Приготовленнаго щелоку надобно оставить
ведро или болѣе для того, когда мыло при вареніи начнетъ подыматься, то вливаютъ въ него по
бутылкѣ щелоку. Вареніе продолжается до т ѣ х ъ
поръ, пока мыло сдѣлается густо и вязко, тогда
всыпаютъ въ котелъ семь Фунтовъ соли, и варятъ
еще, чтобъ соль распустилась и соединилась съ
мыломъ. Наконецъ выкладываютъ мыло въ посудины и даютъ остынуть, а за тѣмъ на рѣзавъ кусками, досушиваютъ въ вольномъ воздухѣ.
ПРПГОТОВЛЕНІБ МЫЛА НА МАНЕРЪ ВЕНЕЦІЯНСКАГО.

Возми пудъ простаго мыла и двадцать Фунтовъ
коноплянагомасла. Погомъ приготовь по выше-ска. занному крѣпкаго щелоку. Два пуда щелоку смѣшай
съ масломъ, и взбивай деревянною веселкою, пока
масло довольно соединится со щелокомъ. Тогда изрѣзавъ мыло въмелкіе кусочки положи въ приготовленное со щелокомъ масло, влей въ котелъ, поставь

»а умеренный огонь, наблюдая, чтобъ вареніе продолжалось на самомъ умѣрениомъ огнѣ. Въ продолжение варенія мыла, влей въ котелъ по немногу ведро молока, когда мыло уварится такъ, что взявъ
его ложки двѣ на тарелку оно будетъ садиться, тогдавсыпь пятнадцать Фунтовъ хорошей бѣлой соли
Если мыло во время варенія начнетъ сильно подыматься, въ такомъ случаѣ вливаютъ въ него по б у тыли* щелоку. Кому угодно, то при окончаніи в а ренія можно положить въ мыло лавапдаваго, размариннаго или другаго благовоннаго масла. Сваривъ мыло, разлей въ неглубокіе ящики, и давъ
остынуть, разрѣжь его на куски и высуши.
Чгобъ мыловышлосовершенно бѣлое,то прежде
варенія масло надобно очистить слѣдующимъобразомъ : сдѣлавъ крѣпкій разсолъ, слить его въ кадочку или боченокъ, потомъ вливать въ разсолъ
- п о немногу масла тонкою струею,и хорошо взболтавши оставить на сутки. Черезъ сутки воду сцѣдить, а масло слить въ бутыль, выставить на солнце недѣли на двѣ , тогда оно будетъ чисто и
желто.

ОТДЬЛЕІПЕ II.
КРАШЕНЬЕ И

•
V

'

БѢЛЕНЬЕ.

іуРАШЕНЬЕ-

Для крашешя предварительно нужно мгатерію,
какая бы она ни была, шерстяная, бумажная иди
шелковая, вымить чисто съ мыломъ и выполоскать.
Также кто хоче+ъ занятся домашнимъ крашеньемъ,
долженъ знать свойство красокъ и составовъ, которые измѣняютъ нвѣта. На Фабрикахъ и красильня хъ употребляются многія вещества, которыя
трудно достать f и обходится съ ними надобно
осторожно. Часто въ составъ красокъ входитъ
ярь , купорось , селитра , сѣрная кислота и даже
мышьякь, но самые безвредные составы, входящіе
въ приготовление красокъ суть : квасцы, нашатырь,
поваренная соль и винной камень.
Для домашняго крашенья нужно имѣть мѣдный
котелъ и несколько глиняныхъ горшковъ потому,
что иногда нужно красить вдругъ въ разные цвѣ-

та. Если нужно будетъ окрасить шерсть для домашнихъ недорогихъ ковровъ и половиковъ, нитки
или бумажную ткань, полинявшую матерію перекрасить въ другой цвѣтъ, то для сбереженія рас-

имѢть тёмнокрасную

прибавь на ведро

краски десять золотниковъ поташу. Положив! крашенье ,

варина легкомъ

огнѣ полчаса,

вынувъ

выжми, выполощи на рѣкѣ и высуши.,

ходовъ, выбираюгъ недорогія краски. Но иногда

АЛАЯ К Р А С К А .

необходимо употреблять для крашенья сандалы :
красный, синій, желтый, шаФЛоръи орлеанъ,так-

краску,

-

На Фунтъ крашенья, возми 3 2 золотника чер-

же можно красить соками, ягодами и кореньями

нильныхъ орѣшковъ,

разныхъ

рехъ штоФахъ воды. Въ этомъ отварѣ вымой наз-

растеній.

КРАСНАЯ К Р А С К А

И З Ъ ОЛЬХОВОЙ К О Р Ы .

Высушивъ ольховую кору, потомъ истолочь ее
и сдѣлать крѣикій отваръ, выйдетъ тёмнокрасная
краска.

истолки и отвари въ четы-

начаемую въ крашенье вещь, и давъ полежать съ
полчаса, высуши и сполосни; потомъ вымой
водѣ,

въ

которой

распущены

квасцы.

въ

Между

тѣмъ приготовь отваръ изъ краснаго сандала, чтобъ
онъ былъ горячь? На каждый Фунтъ крашенья положи въ сандалъ по восьми золотниковъ селитры,

КРАСНАЯ

КРАСКА

ИЗЪ КРУШИНЫ.

Возми коры дерева крушины, истолки, отвари,
положи въ отваръ крашенье на трои сутки. Потомъ
вынувши изъ краски, намочи въ водѣ, въ которой
распущены квасцы, и дай лежать двои сутки, вынувъ изъ квасцовъ, высуши и выглади.
КРАСНАЯ К Р А С К А И З Ъ МОРЕНЫ>

Возми кореньевъ морены, сдѣлай крѣпкій отваръ, выйдетъ красная краска. При огвариваніи
положи на ведро воды двои пригоршни солоду, и
давъ хорошо увариться, процѣди. Если хочешь

и погрузивъ нѣсколько разъ окрашиваемую вещь,
высуши въ тѣни.%
ЖЕЛТАЯ

КРАСКА.

Для крашенья въ желтый цвѣтъ, можно употреблять различныя растеиія, изъ которыхъ лучшія: церва или красильная резеда,

серпуха,

дрокъ,

желтый инбирь, барбарисные коренья и конской щавель.
ЖЕЛТАЯ КРАСКА ИЗЪ ЦЕРВЫ*

Если нужно красить шерстяную матерію или
пряжу, распусти въ водѣ на каждый
ч. hi.

\

Фунтъ

3

кра-

I

КРАСИТЬ ШЕЛКЪ

шенья по шести золотниковъ виннаго камня и по ш е сти золотниковъ квасцовъ. Крашенье сначала н у ж но вымыть, а потомъ намочить въ этом ь растворѣ.
Вскипятивъ въ котлѣ воду, на к а ж д ы й Фунтъ к р а шенья

положи по пяти Фунтовъ цервы,

которую

надобно сложить въ мѣшокъ и погрузить въ

ко-

телъ деревянными распорками,

на-

варить ч а с ъ ;

конецъ прибавить въ краску на каждый Фунтъ пряжи или ткани, по шести золотниковъ виннаго к а м »

ня и по двѣнадцати золотниковъ квасцовъ. Когда
квасцовъ положишь больше, краска будетъ желтѣе,
а отъ прибавки" сверхъ назначеннаго количества
виннаго камня, цвѣтъ станетъ отливаться въ померанцовый. Положивъ въ приготовленную такимъ
образомъ краску крашенье, надобно варить два часа, потомъ вынуть, выполоскать и высушить.
*

Ж Е Л Т А Я КРАСКА И З Ъ

Возми

травы

ЗОЛОТОТЫСЯЧНИКА.

золототысячника,

приготовь изъ

нея густой отваръ, положи квасцовъ, выйдетъ ж е л тая краска.
ЖЕЛТАЯ КРАСКА И З Ъ ПУПАВКИ.

Возми три части цвѣтовъ травы пупавки, одну
часть крапивныхъ кореньевъ, прибавь квасцовъ,
свари крѣпкій отваръ, Изъ этого выйдетъ красивая желтая краска, въ которой можно красить
шелковыя, бумажный и льняныя матеріи.

/

*

В Ъ ЗОЛОТО-ЖЕЛТЫЙ

ЦВѢТЪ.

Сначала вари шелкъ или шелковую матерію въ
квасцовой водѣ, положивъ на каждый Фунтъ крашенья но двенадцати золотниковъ квасцовъ. Краску приготовь слѣдующимъ образомъ: возми по
12 золотниковъ желтаго иибирю на Фунтъ шелку
или матеріи, развари его въ рѣчноіі водѣ, процеди краску, положи въ нее крашенье, и вари часъ;
потомъ выполощи и высуши. Истолки 12 золотниковъ поташа, распусти его въ водѣ, вымой въ ней
крашенье, то получишъ прочный отъ солнца нелиняющій цвѣтъ.
Е с л и вмѣсто инбирю, сварить краску изъ корки
сассаФраснаго дерева,
на

Фунтъ

взявъ

крашеиья, съ

по

12

прибавкою

золотниковъ
на

каждый

Фунтъ по 6 золотниковъ квасцовъ, выйдетъ поме—
рапцовая краска.

I

ЗЕЛЕНАЯ

-

.

КРАСКА

Если матерію, окрашенную въ желтый цвѣтъ,
выкрасить въ синей краскѣ, то она будетъ зеленая, или выкрасивъ въ синей краскѣ, потомъ окрасить въ желтый цвѣтъ, выйдетъ зеленая.
ЗЕЛЕНАЯ КРАСКА И З Ъ ДУБРОВКИ.

Возми травы дубровки, свари изъ нея крѣпкій
отваръ, и процѣдивъ краску, положи квасцовъ,

N
—

•n

28

/

—

—

выіідетъ желтовато-зеленая краска; а съ
вымъ купоросомъ, оливково-зеленая.

сапож-

«

З Е Л Е Н А Я К Р А С К А И З Ъ КАЛУФЕРА.

Конопля, иначе называется калуферъ. Свѣжія
листья сего растенія въ отварѣ съ квасцами, даютъ зеленую краску.
ЗЕЛЕНАЯ

КРАСКА И З Ъ

ПОЛЫНИ-

Набравъ полыни сдѣлай изъ нея крѣпкій отваръ,
/

процѣди; краска эта будетъ окрашивать въ соломенный или палевый цвѣтъ, съ прибавкою поваренной соли въ темно-зеленый съ желтымъ отливомъ; а съ квасцами въ густой лимонный цвѣтъ.
СИНЯЯ
'

КРАСКА И З Ъ К О Р Е Н Ь Е В Ъ ПРОЛЬСКА.
/

Набравъ кореньевъ травы пролѣсокъ, искроши
мелко, высуши, и наливъ чистою холодною водою,
дай стоять несколько дней : то получишь крѣпкую
синюю краску, варить ее не нужно. Но когда сдѣлать изъ кореньевъ отваръ и положить квасцовъ,
выйдетъ ФІолетовая краска.
СИНЯЯ КРАСКА И З Ъ КОНСКАГО ЩАВЕЛЮ.

Набери листьевт» конекаго щавелю, истолки,
выжми сокъ, этотъ сокъ окрашиваетъ въ синій
цвѣтъ.

29)

—

СИНЯЯ К Р А С К А И З Ъ ЯГОДЪ Ч Е Р Н И К И .

Выжать сокъ изъ ягодъ черники, подбавить въ
него квасцовъ и мѣдной обойны, которую можно
достать у мѣдниковъ, выйдетъ синяя краска.
Ч Е Р Н А Я КРАСКА И З Ъ ЯСЕНОВОЙ К О Р Ы .

Возьми ясеневой корки, налей теплой водой,
дай стоять несколько сутокъ; потомъ увари хорошенько въ котлѣ, процѣди*. На' каждый ШТОФЪ отвару положи по золотнику сапожнаго купоросу,
выйдетъ очень хорошая черная краска.
ЧЕРНАЯ

КРАСКА И З Ъ ОЛЬХОВОЙ КОРЫ*

Возьми ольховой коры и шишекъ, напарь въ
печѣ въ гѳршкѣ, прибавь не много сапожнаго купоросу и квасцовъ, получишь черную краску.
Ч Е Р Н А Я КРАСКА И З Ъ

ЧЕРНОГОЛОВНИКА.

Возьми цвѣтовъ травы черноголовника, сдѣлай
изъ пихъ отваръ, положи сапожнаго купоросу,
выйдетъ хорошая черпая краска. Положивъ окрашиваемую вещь въ краску, вари на легкомъ огнѣ
часъ или болѣе, потомъ вынувъ выполощи на рѣкѣ, расправь и расколоти гвоздиками, высушивъ
выглади.
ч. in.
3#

ВЪЛЕНЬЕ.

Холсты, нитки и пряжу въ разныхъ мѣстахъ бѣлятъ различными манерами, здѣсь искусство с о * стоитъ въ томъ, чтобъ пе испортить пряжи, доставить ей бѣлизну и прочность. При бѣленьи холстовъ и нитокъ, надобно обращать внимагііе па
щелокъ; слишкомъ крѣпкій щелокъ переѣдаетъ
пряжу, отъ этого холсты и нитки часто бываютъ
не прочны. Мы опишемъ способъ приготовлять
щелокъ, который не портитъ пряжи.
ЩЕЛОКЪ ДЛЯ БЪЛЕНЬЯ.

Лучшими золами для щелоку почитаются дубовая и буковая, но гдѣ нѣтъ этихъ деревъ, можно
употреблять березовую. Также очень хорошая для
бѣленья зола изъ травы папоротника. На 10 ведеръ воды довольно положить золы четверикъ, и
варить въ котлѣ полчаса, а потомъ огонь затушить
в дать щелоку остынуть. Когда зола осядетъ на
дно, пѣну сверху снять, чистый щелокъ осторожно слить, а въ котелъ на гущу влить такое же количество воды, вымѣшать весломъ, кипятить тоже полчаса, давъ щелоку остынуть и устояться,
слить но не смѣшивать съ первымъ щелокомъ, такимъ же образомъ сдѣлать изъ той же золы третій
щелокъ. Сначала употребляютъ первый щелокъ,
потомъ второй и наконецъ третій.

БЪЛЕНЬЕ

ПОАОТЕНЪ.

Мы изложимъ здѣсь три способа для бѣленія полотенъ, которые почитаются лучшими. Святые со
становъ холсты надобно положить въ кадку, наполненную чистою рѣчною водою и толочь деревяннымъ пестомъ переворачивая нижніе на верхъ,
потомъ выжать и разослать на травѣ дней на восемь. По прошествіи означенеаго времени, налить
горячимъ щелокомъ, дать лежать часовъ 6. В ы вувъ изъ щелоку, налить холодной водой, и снова толочь пестомъ, а за тѣмъ разослать на травѣ.
Должно повторять такимъ образомъ, пока полотна
выбѣлятся. Въ то время, когда холсты бываютъ
разосланы или развѣшаны, ихъ нужно смачивать
цистою холодною водою раза три въ день и переворачивать. Также для скорѣйшаго и лучшаго бѣленья, мыть хотя разъ въ недѣлю щелокомъ съ
мыломъ и полоскать на рѣкѣ.
ВТОРОЙ

СПОСОБЪ БЪЛЕНЬЯ.

Уложи полотна въ кадку , у которой внизу
вставлена трубка съ гвоздемъ, для спуска воды;
налей холодной водой, дай стоять часовъ 10; послѣ чего сцѣди воду, и такимъ образомъ перемѣняй раза два въ день, въ продолженіи двухъ сутокъ
каждый разъ выжимая иолотна, пока вода начнетъ
стекать чистая. Тогда полотна выполощи, выжми, разстели на траву, поливай чаще холодною

водою, и не допускай высыхать. Когда холсты
дни три или четыре на травѣ полежатъ, то давъ
имъ высохнуть, собери, уложи въ кадку, налей
горячаго молока и горячаго щелока столько, чтобъ
ихъ покрыло сверху на вершекъ.Остывшій щелокъ
надобно сцѣживать, и вскипятивъ снова выливать
на полотна, продолжая это щелоченіе 12 часовъ.
Потомъ вынувъ изъ кадки, вымыть горячимъ щелокомъ съ мыломъ, выполоскать на рѣкѣ и разославъ на траву, поливать водой. Такъ должно поступать до окончанія бѣленыь т. е. когда холсты
будутъ бѣлы. Послѣ каждаго раза парянья или
щелоченья, щелокъ надобно дѣлать слабѣе.
ТРЕТІЙ СПОСОБЪ ББЛЕНЬЯ.

Наливъ полотна холодной водой, оставить въ
ней часовъ на 12-ть, послѣ сего вынувъ изъ воды,
разослать на травку и высушить досуха. Потомъ
уложивъ сухіе холсты въ кадку, налить снятымъ
молокомъ, чтобъ они совершенно смокли, сверху
наложить дощечки березовыя или сосновыя съ тяжелымъ грузомъ, для того, чтобы ихъ вверхъ не
подняло, когда киснущее молоко начнетъ бродить.
Надобно замѣтить, что дощечки не должны быть
изъ сыраго дуба : отъ этого полотнамъ сообщается несвойственный цвѣтъ. Намочивъ полотна в ъ
молокѣ, оставить такъ сутки двои или трои, вынувъ изъ молока , разослать на траву, поливать
водою, чтобъ не допустить высохнуть, пока есть

въ нихъ молоко ; выполаскавъ такимъ поливаньемъ молочныя частицы, надобно чисто выполоскать на рѣкѣ, а потомъ вымыть въ теплой водѣ
съ мыломъ. Непосредственно послѣ мытья съ мыломъ, слѣдуетъ полотна пощелочигь ; вынувъ изъ
щелока, разослать на травѣ, не споласкивая, оставить на двои сутки, и во время дня поливать часто
водою. Когда холсты вынуты будутъ изъ молока, то послѣ этого ихъ иужно нѣсколько разъ щелочить или бучить букомъ, и мыть съ мыломъ, поступая такимъ образомъ , пока они совершенно
выбѣлятся.
Опытомъ доказано, что моченіе въ молокѣ

со-

общаешь полотнамъ необыкновенную бѣлизну. У
кого мало молока, тотъ можетъ собирать его нѣсколько времени, сливая въ одну кадку прѣсное,
кислое и сывородку. Если молоко очень

перекис-

нешь, то при употребленіи можно развести его холодною водою.

I

I

Б Ь Л Е Н Ь Е НИТОКЪ И ПРЯЖИ»

Между нитками и пряжею одна только разница,
что первыя ссучены въ двѣ или въ три нитки изъ
пряжи, последняя же бываешь не сученая, какова
выходишь изъ рукъ пряхи. Впрочемъ выбѣливаютъ ихъ одинакимъ образомъ.
Суровыя нитки и пряжу намочить сначала х о лодной водой, и дать лежать пол-сутокъ, нотомъ

I

вынуть, вымыть въ горячей водѣ, сложить въ кадку, налажить въ кадку, налить горячимъ щелокомъ и оставить такъ часовъ на . шесть, пока щелокъ простынешь. Тогда вымить нитки или пряжу
съ мыломъ, выполоскать и развѣсить противъ
солнца, а когда нитки высохнутъ, смачивать холодной водой; дни черезъ три щелоченіе надобно
повторить. Для лучшего и скорѣйшаго бѣленья,
нитки надобно положить въ кадку, налить молокомъ или сывородкою, и дать лежать сутки. В ы нувъ изъ молока, вымыть горячимъ щелокомъсъ
мыломъ, выполоскатьиповѣсить,привязавъ къ моткамъ нитокъ тяжести или вложивъ въ нихъ шестъ,
чтобъ нитки не путались и не морщились. Если у
кого б ы в а е т е каждый годъ бѣленье, въ такомъ
случаѣ, совѣтуемъ лучше завести букъ, и бучить
нитки раза два въ недѣлю, вымывши ихъ прежде
горячимъ щелокомъ. Послѣ бученья выполоскать,
развѣсить и смачивать нѣсколько разъ въ день холодной водой.
Нитки и пряжу обыкновенно развѣшиваютъ слѣдующимъ образомъ : сдѣлавъ козлы, ставятъ ихъ
въ такомъ мѣстѣ, гдѣ больше бываетъ солнца;
мотки нятокъ надѣваютъ на гладкій шестъ, который кладутъ на козлы, а другой шестъ продѣваютъ сквозь мотки внизу, и привязываютъ къ обоимъ концамъ шеста каменья. Отъ этого мотки натянутся, ихъ удобно будетъ смачивать, также они
не путаются.

Пряжу нѣтъ надобности доводить до совершейной бѣлизны, довольно, если она булечъ лишена
излишней суровости ; отъ чего сотканныя изъ нея
полотна будутъ плотнѣе, крѣпче, и скорѣе выбѣ- диваются,
Нитки назначаемый для плетенья кружевъ,шитья,
ибѣль для вязанья надобно выбѣливатьнавоздухѣ,
поливая водою до тѣхъ поръ, пока онѣ получатъ
совершенную бѣлизну.

ОТДЪЛЕНІЕ III.
БАНЯ.

ЗАМЪЧАНІЯ О Б А Н Я Х Ъ ВООБЩЕ.

Старинное обыкновеніе ходить по еубботамъ въ
баню, осталось теперь только въ простомъ народѣ. Чистота много способствуешь къ сохраненію
здоровья; сверхъ того, для нашего простаго народа

I

щ

*

баня есть спасительное средство, она замѣняетъ
ему медиковъ. Хотя паровыя бани безспорно полезны, однакожъ представляютъ нѣкоторыя неудобства, ибо строенія этого рода почти всегда отдалены отъ дома, что подвергаем женскій полъ,
дѣтей, стариковъ и слабыхъ простудамъ. Ничего
нѣть легче простудиться, какъ выходя послѣ сильнаго разгоряченія на холодный зимній воздухъ и
пронзительный вѣтеръ. Простой народъ этому
менѣе подверженъ, потому что тамъ всякой возвращается домой пѣшкомъ : слѣдовательно сильное
движеніе не позволяем тѣлу вдругѣ охлаждаться ; но для т ѣ х ъ , которые ѣ д у м въ экипажахъ,
простуда почти не избѣжна.
Въ столицахъ жители пользуются торговыми
банями, которыя раздѣляются по цѣнамъ, есть
даже бани пяти-рублевыя, такъ называемый семейныя. Въ губернскихъ и уѣздныхъ городахъ
хотя есть торговый бани, но въ нихъ жители мало ходятъ, особливо женщины. По городамъ въ
народныя бани ходятъ мущины, и то болѣе пріѣзжіе или бездомовые, также гдѣ стоятъ войска,
х о д я м солдаты и офицеры, и иногда женщины
изъ простаго народа.
Въ городахъ почти при каждомъ домѣ есть своя
баня, а если у кого нѣтъ, то когда понадобится,
просятъ истопить бавю у знакомыхъ или сосѣдей.
Домовыя бани по большей части дѣлаются безъ
всякихъ удобствъ. Передбаникъ , въ которомь

I

обыкновенно раздѣваются, бываетъ холодный и
сырой, потому что въ него выходитъ только одна сторона печи изъ бани, и не можетъ достаточно
нагрѣвать его, а самыя бани часто бываютъ угарны, частію отъ не искусства топилыциковъ, которые, стараясь удержать болѣе въ банѣ жару, закрываютъ слишкомъ рано.
Въ достаточныхъ домахъ бани дѣлаются съ осоI

'

\

бой комнатой для раздѣванья, которая должна
быть суха и тепла, и лучше если печь, нагревающая комнату топится изъ сѣней, въ такомъ случаѣ
сѣни могутъ служить вмѣсто прихожей, и передбанникъ всегда будетъ сухъ и тепелъ. Изъ сѣней
должны быть двери въ баню и въ передбанникъ.
Также можно въ комнатѣ или передбавникѣ, поставить желѣзную или чугунную печку, въ нее
идетъ не много дровъ, но она хороша и скоро нагрѣваетъ.
УСТРОЙСТВО

ДОМАШНИХЪ БАНЬ.

Почти во всей Россіи бани устроиваюгся одинакимъ образомъ, въ самой банѣ дѣлаются обыкновенно широкія лавки и полокъ съ двумя отдѣленіями, одно выше другаго, или два полка одинъ
противъ другаго съ двумя или тремя ступенями,
Окна въ баняхъ бываютъ съ одинакими рамами,
но плотно вставлены , и хорошо законопачены,
чтобъ въ нихъ не дуло, форточки, дѣлаемыя въ
оконныхъ рамахъ, могутъ служить только въ теч. т .
4

плое время, зимою же отъ пара онѣ разбухаютъ и
замерзаютъ, а по этому отворять ихъ нельзя , но
если бы и отворялись Форточки, то отворять ихъ
не должно, потому что легко можно простудиться. Но для выпусканія излишняго жару, дѣлается
въ потолкѣ или подъ потолкомъ въ стѣнѣ не большее окошечко или отверстіе , задвигаемое деревяннымъ ставнемъ, которое можно отворять безъ
всякой опасности для здоровья. Для стоку воды,
въ удобномъ мѣстѣ провертываютъ небольшія отверстія или диры, который затыкаютъ деревянными гвоздями, чтобъ въ нихъ не дуло. Печь въ
бавѣ бываетъ съ двумя устьями, одно для топки,
» другое для каменки. Устье для топки дѣлается
вровень съ поломъ, а иногда углубляется ниже,
и закрывается заслонкой, какъ обыкновенный русскія печи. Устье же, въ которомъ устроена каменка, находится по срединѣ печи, аршина на
два отъ полу, оно бываетъ съ дверцами и безъ
дверцовъ.
Въ передбанникѣ, смотря по достатку и желанію хозяина , устраиваются лавки или диваны,
обитые клеенкой. Тутъ тоже должна находится
вѣшелка для платья, столъ, зеркало, и кто хочетъ имѣть болѣе удобства—комодъ, въ который
кладутъ простыни, полотенца , рубашки и прочее
бѣлье. Также необходимы одна или двѣ подушки,
набитыя сѣномъ, чтобъ вымывшись можно было
отдохнуть, и не тогчасъ выходить на воздухъ.

\

ТО ПЛЕН I E

БАНЬ-

Въ зимнее время наканунѣ должно хорошенько
баню протопить, закрыть и оставить такъ до другаго дня. На другой день вытопивъ и закрывъ,
дать постоять часа два, чтобъ уходился угаръ, потомъ поддавъ нѣсколько ковшей воды на каменку, дать еще постоять полчаса, и открывъ Форточку или въ потолкѣ окошко, выпустить дурной
воздухъ. Вмѣсто воды, хорошо поддавать квасомъ,
настоеннымъ мятой. Въ домашнихъ баняхъ рѣдко
бываетъ вода проведена крапами, но грѣютъ ее
в ъ банѣ въ то время, когда она топится. Иногда
бываетъ вмазанъ въ банную печь съ боку или
сзади для нагрѣванія воды котелъ. Но болѣе дѣлается это такъ, что воду горячую и холодную
приносятъ и наливаютъ въ кадки; въ горячую воду, чтобъ она долѣе не простывала, кладутъ раскаленные ядра и камни.
В.ъ достаточныхъ домахъ обыкновенно бываютъ выстроены на дворѣ особыя печки, со вмазаннымъ въ нихъ котломъ, для разныхъ домашнихъ надобностей, въ эгомъ котлѣ также грѣютъ
воду для бани. Но гдѣ нѣтъ такого котла, можно грѣть воду въ прачешной.
Баню должно держать въ чистотѣ, и послѣ каждаго топленія вымыть, просушить и прокурить.
Г д ѣ нѣтъ особенной людской бани, то истопивши баню, посылаютъ сначала служителей, какъ

—

д о -

говорится : опарить. Потомъ вымывъ баню г поддаютъ квасомъ съ мятой, и когда она высохнетъ,
ходятъ хозяева. Соблюдая экономію, можно строить баню въ одной связи

съ прачешной, тогда

одинъ котелъ можетъ служить для бани и прачешной, а теплая комната, гдѣ раздѣваются,

для

глаженья бѣлья.

бѣлья. Полъ'въ сараѣ дѣлаютъ изъ толстыхъ пластинъ, также необходимъ примостокъ у воротъ,
устроенный скатомъ, для взвозу и вывозу экипажей. Въ стѣны сарая утверждаютъ крюки

вѣшанія конской сбруи, какъ то : уздъ, сѣделъ,
хомутовъ и цуговъ.
О КОНСКОЙ

ОТДФЛЕН1Е IV.
КАРЕТНЫЙ

САРАЙ.

УСТРОЙСТВО СДРАЯ.

Каретный сарай можетъ быть деревянной, каменной, или состоять изъ легкаго деревяннаго
строенія, клѣточнаго основания, обитый досками
или тесомъ, либо забранный кирпичами. Но крыша на немъ должна быть хорошая, плотная,
чтобъ не было на экипажи течи. Онъ дѣлается съ
поголкомъ и безъ потолка, если подъ кровлею сарая не устроивается сѣновалъ, или сушильня для

f

для

СБРУЬ

Конская сбруя заключается въ верховой и
впряжной. До верховой ѣзды надлежатъ : уздечка
и полумуштукъ съ поводами, сѣдло съ чепракомъ,
- или валдтрапомъ, паперстью, пахвями, подпругами, путлищами и стременами. Также потники.
Впряжная сбруя состоитъ изъ уздъ, хомутовъ,
съ ихъ шлеями, клещами, подхомутнями, хомутинами, крышками и гужами; далѣе черезсѣдельни, гіодстромки и возжи; для дрожечной и санной ѣзды дуги и пристяжни. Равнымъ образомъ
до впряжной лѣтней и зимней ѣзды принадлежатъ
Форрейторскія сѣдла съ ихъ потниками.
Покупая сѣдла во первыхъ надлежитъ осмотреть орчаки сѣдельные, чтобъ они сдѣланы бы- .
ли съ правильными выгибами, и съ душками в ы сокими, дабы не могли побивать спину лошадей, и
чтобъ СЯФЬЯНЪ, замша или кожа,которою они обтянуты, были не перегорѣлыя, безъ заплатъ, вставокъ и втачекъ. Болѣе всего должно наблюдать,
чтобъ ремни, къ которьімъ пришиты пряжки, при-

крѣпляющія паперСть, пахви, подпруги, а у нѣкоторыхъ сѣделъ и путлища, были прочны и надежны, а пряжки съ пеньками крѣпкими и плотно
къ пряжкамъ прилегающими, чтобъ не могли царапать лошадь, и уѣздока драть платье и самыя
ноги. Ігрѣпость и исправность этихъ приборов*,
сберегаетъ здоровье сѣдока ; напримѣръ : когда
взъѣзжаешъ на крутую гору, и въ это время лопнутъ пряжки у паперсти и подпругъ, то сѣдоку
на лошади удержаться будетъ не возможно и онъ
свалится вмѣстѣ съ сѣдломъ назадъ.
Ремни составляющее паперсть, пахви, уздечку
съ поводами и путлища, должны быть крѣпки, и
при покупкѣ надобно наблюдать, чтобы они сдѣланы были изъ новой плотной кожи, а не изъ
старой перегорѣлой и только подкрашенной. ч
Далѣе слѣдуетъ осмотрѣть подпруги, не жестки
ли они ; жесткіе подпруги будутъ обтирать у лошади б р ю х о : довольно ли крѣпко пришиты къ
нимъ пряжки, равномѣрно, хорошо ли укрѣплены
къ сѣдлу ремни, которыми подпруги при сѣдланіи
лошадей подтягиваются, и крѣпки ли они. Въ уздѣ
и муштукѣ надлежитъ осматривать удѣла и трензели, гладко ли онѣ обдѣланы, чтофъ отъ нихъ
не могли произойти поврежденія губамъ и подбородку лошади.
Также со вниманіемъ надлежитъ осмотрѣть стремена, крѣпко ли они скованы, особливо же хоро-

то ли закрѣплены у нихъ ушки, которыми надѣваются они на путлище.
Потники_ состоятъ изъI войлоковъ, обшитыхъ

мягкою кожею. Войлоки должны быть очень мяг- ^

ки, и сваленныя изъ овечей, а не изъ другой какой нибудь шерсти.
Въ разсужденіи уздь до впряжной ѣзды надлежащихъ, наблюдается почти то же, что и в * уэд а х ъ в ъ верховой ѣздѣ употребляемыхъ,чтобъудѣла были гладкія и ремни плотные.
Покупая хомуты надлежить смотрѣть, чтобъ
клещи у нихъ были по росту лошади не малы и
не велики. Хомутины были бы гладко обтянуты/
мягкою кожею, и притомъ цѣльною безъ сшивокъ
и наставокъ ; подхомутин сдѣланы изъ хорошаго
бараньяго войлока ; отъ этого зависитъ сбережевіе*
шеи, лопатокъ и груди лошадиной,, которыя дурная упряжь часто портитъ и растираетъ.
Для супони, особливо у хомутовъ ВЪ оглобли V
впрягаемыхъ, должно употреблять ремни прочные
и надежные. Болѣе всего слѣдуетъ наблюдать за
гужами, чтобъ они сдѣланы были изъ крѣпкои
сыромятной, въ несколько разъ сложенной кожи ;
ибо на нихъ, особливо при взвозѣ на гору и спускѣ
подъ гору опирается весь грузъ. То же должно наблюдать и въ разсужденіи нашилыіиковь, посред- /
ствомъ которыхъ гужи привязываютъ къ дышлу.
Крышки хомутовыя употребляются не столько
для украшенія упряжи, сколько для прикрытія и

защиты отъ дождя хомутины и подхомутни, чтобы они не намокли и отъ того не отвердѣли, а по
этому онѣ должны быть крѣпки, безъ сшивокъ и
скважинъ.
Шлеи должны состоять изъ толстыхъ и крѣпкихъ тянутыхъ ремней, сколько возможно цѣльн ы х ъ , или по крайней мѣрѣ крѣпко сшитыхъ, что
особенно должно наблюдать въ разсужденіи шлей
въ два ремня дѣлаемыхъ. Покупая хомуты, шлеи
надобно выбирать по длинѣ и величинѣ лошадей.
Черезсѣдельня дѣлается изъ широкой подпружной тесмы и прикрѣпляется къ сѣделку. Сѣделко
состоитъ изъ подушечки набитой гривою, покрытой сверху кожею ; къ ней прикрѣплены два деревянныхъ валика съ скобами для продѣванія въ
нихъ черезсѣдельняго ремня, идущаго отъ одной
оглобли къ другой.

4

Возжи лучше всего покупать плетенныя изъ тонкихъремешковъ,имъющіянаконцах^> вдвое сшитые
ремни съ крѣпкими пряжками, коими возжаютъ
лошадей за кольца, къ удѣламъ уздечнымъ придѣлаиныя. Вся доброта ихъ состоитъ въ крѣпости.
Если возжи порвутся, особливо когда горячія лошади начнутъ бить, тогда удержать ихъ будетъ
уже не возможно.
« Подстромки должны быть изъ толстыхъ весьма
крѣпкихъ въ трое и даже въ четверо сложенныхъ
и простеганныхъ ремней. Чѣмъ подстромки прочнее, тѣмъ надежнѣе и безопаснѣе въ ѣздѣ, потому

А

что при взвозѣ на гору, на нихъ лежитъ вся тяжесть. Для дрожекъ, колясокъ и саней на пристяжки дѣлаютъ осббливыя постромки ; но по нуждѣ могутъ служить и каретныя.
Дуги Аля экипажей имѣющихъ оглобли, надлежитъ выбирать упругія въ концахъ, чтобъ бывъ
согнуты вмѣсть они снова разходились врознь.
\

V

О СОДЕРЖАНІИ КОНСКОЙ У П Р Я Ж И .

Каждой цугъ хомутовъ со всѣми принадлежащими къ нему приборами долженъ висѣть особливо, такъ, чтобъ употребляя который нибудь цугъ
или четверню хомутовъ, не было надобности отыскивать принадлежащихъ къ нему приборовъ въ
другомъ мѣсгѣ. Сѣдла для верховой ѣзды, также
должно вѣсить вмѣстѣ съ ихъ приборами. Въ большихъ хозяйствахъ, особливо у знатныхъ особъ,
живущихъ въ столицахъ, выѣзды и разсылки бываютъ ежедневные ; а потому хомуты и сѣдла, въ
частомъ употребленіи находятся. Завѣдывающій
конюшнею и каретнымъ сараемъ, сдаетъ сбрую
на руки дневальнымъ конюхамъ, они развѣшиваютъ ее въ порядкѣ, и смѣняясь за н еисправность
отвѣчаютъ.
Послѣ каждаго выѣзда надлежитъ осмотрѣть
хомуты и верховой ѣзды приборы, и потомъ вычистить, а если случилось въ чемъ либо важное
поврежденіе, то кучеръ или ѣздовой объявляетъ
о томъ кому слѣдуетъ, а тотъ въ разсужденіи это-

го беретъ надлежащія мѣры. Чепраки, отъ потеющей во время езды лошади подмокаютъ, а потому
надобно ихъ просушивать, и вычистивъ уложить
въ определенный для этого сундукъ.
Потники надлежитъ недели чрезъ две, или какъ
потребуетъ того надобность, промывать ; безъ чего
они отъ поту лошадинаго затвердеютъ, и будучи
очень жестки, могутъ осадневать лошадь.
Ежегодно раза два или три, ВСЕ ремни и КОЖИЮФтяныя въ упряжной сбруе надлежитъ вычистивъ
смазывать спускомъ, который приготовляется изъ
трехъ частей варваннаго сала и одной части коиоплянаго масла или еще лучше чистаго дегтя ; ибо
отъ коноплянаго масла ремни и кожи твердеютъ.Равнымъ образомъ и те приборы, которые ваксягъ, надлежитъ вымазавъ ваксою налощить. Наборы нахо»
мутахъ золоченные, бронзовые и серебряные особливаго чищенія не требуютъ, кроме того, что мягкою щеткою надлежитъ освободить ихъ отъ пыли, а серебряные иногда потереть мелко толченнымъ меломъ, захватыя на ветошечку или суконку, и потомъ очистить щеткою. Но приборы медные должно чистить часто мелко толченнымъ кирпичемъ или трепломъ ; и не допускать, чтобъ они
потускли и получили зеленыя ржавыя пятна.
ОБЪ ЭКИПАЖАХЪ.

При покупкЬ, разнаго рода повозокъ, какъ летнихъ, такъ и зимпихъ, каретъ, колясокъ, дро/

жекъ, линеекъ и саней, болѣе всего надобно смотреть, чтобъ они сделаны были изъ сухаго дерева ; это, хотя бы дерево покрыто было краскою
и лакомъ, доказываетъ ихъ легкость. Если дерево
употреблено сырое, то оно коробится, ссыхается
и получаетъ трещины, что не только въ новомъ,
но и въ старомъ экипажѣ составляетъ безобразіе.
Далее, чтобъ оковка желѣзная, была сдѣлана прочно, ресоры порядочно закалены ; недокаленныя
погнувшись не выправляются,а перекаленныя прои з в о д я т тряскость и скоро ломаются. Ремни ресорные должны быть или изъ моржевой кожи,
или прочно въ несколько слоевъ сшитые. Более
всего надобно смотреть, прочно ли основаны козлы, съ ихъ подпорами и винтами ; также передній ходъ съ его кругомъ, шворнемъ, дышломъ,
вагою и коромыслами. Н а в а г ѣ следуетъ осмотреть
крюки крѣпко ли они выкованы, и хорошо ли
загнуты, чтобъ кольца не могли съ нихъ соскакивать или совсемъ отломиться. Теперь вместо
крючьевъ употребляютъ винты съ широкою шляпкою, подъ которую петлю подстромокъ закладываютъ ; что несравненно удобнее и прочнее.
Колеса, прочно сдѣланныя и окованныя, состав л я ю т не послѣдній предметъ иаблюденій покупщика, цельные ободы лучше и надежнее косящетыхъ. Также надлежитъ внимательно осмотреть оси, хорошо ли онѣ утверждены, въ переднюю и заднюю деревянную подушку, нѣтъ ли

к и, оси, ресоры, ремни, козлы и кузовъ ; а у зим-

на нихъ плевъ, что показываешь непрочность,,
порядочно ли на нихъ иарѣзаны винты, и плотно ли навинчиваются винтовыя гайки ; въ противномъ случаѣ гайка можетъ свалиться во время
ѣ з д ы , а за нею и самое колесо. Потомъ нужно
осмотрѣть подножки, хорошо ли онѣ складываются и откладываются, не очень ли туго и прочно ли утверждены. Наконецъ осмотрѣть внутренность въ экипажѣ , какъ то : обойку, подушки,
крѣпость дна, ходкость рамъ со стеклами, исправность пружинъ у зднавѣсокъ и другія мелочи.

нихъ экипажей полозья , копылья,
подръзы.
О СОДЕРЖАНІИ Э К И П А Ж Е Й

Легкость и плавность экипажа на ходу, и не
шаткое круговращеніе колесъ, доказываюшь хорошее устройство. За всѣмъ этимъ сколько бы покупатель ни разсматривалъ тщательно, продавцы
умѣютъ скрыть недостатки продаваемой вещи ; а
потому необходимо должно дѣлать при покупкѣ
условіе , чтобъ продавецъ обязался поправлять
всѣ поврежденія на свой счетъ, что испортится въ
теченіе полугода городской ѣзды по мостовой, и
въ теченіе года въ деревнѣ.
В ъ разсуждеиіи зимнихъ возковъ всего болѣе
надлежитъ осматривать прочность и порядочный
выгибъ полозьевъ, также посадку и укрѣпленіе
копыльевъ, съ ихъ оковкою и исправностью винтовъ и гаекъ.
Что сказано здѣсь о каретахъ и возкахъ, то же
самое надлежитъ наблюдать и въ разсужденіи другихъ экипажей, то есть : осмотрѣть колеса, гай-

\

обшивку, и

1

Предполагая, что въ каретномъ сараѣ нѣтъ течи, и что полъ въ немъ намощенъ, надлежитъ
уставить въ немъ экипажи по порядку, чтюбъ они
при вывозѣ одинъ другому не мѣшали. Если помоста въ сараѣ нѣтъ, то подъ каждое колесо лѣтняго экипажа, и въ нѣсколькихъ мѣстахъ подъ полозьями зимнихъ экипажей должно подкладывать
деревянныя плахи или каменный плитнякъ, чтобъ
они до земли не касались. На лѣто возки и сани
должно ставить въ заднемъ ярусѣ, a лѣтніе экипажи въ передиемъ ; такъ и на зиму лѣтніе становятся въ задъ, $ зимніе въ передъ, чтобъ были
подъ рукою. Предъ наступленіемъ весны лѣтніе,
а предъ началомъ зимы зимніе экипажи надлежитъ выдвинуть изъ сарая , пыль снаружи и
внутри вычистить, и тщательно осмотрѣть, нѣтъ
ли въ нихъ чего поврежденнаго, а потомъ исправивъ опять задвинуть въ сарай, уставить въ выше
сказанномъ порядкѣ.
Во время употребленія, особливо же лѣтнихъ
экипажей по пріѣздѣ домой, если это будетъ рано, то въ тотъ же день, а когда поздно, то на
другой день непремѣнно , надлежитъ колеса и
Ч. III.

^

ходъ,

а у дрожекъ и крылья отъ грязи очистить

и обмыть, пыль обмести, сукно внутри у кареты
вычистить щеткою, подушки выхлопать и вычит-

с худое ; подковы иэт, такого

яселѣза ко п р о , ™

„ і г к о ломаются, а отт. этого мвого т е р п я т * к о пыта и въ свою очередь также

ломаются.

стить также щеткою, и тогда уже надѣвъ чехолъ
поставить на мѣсто.

Болѣе всего надлежитъ у

лѣтнихъ и зимнихъ экипажей почаще осматривать

І.

винты, не ослабли ли и не разшатались ли они,, и
тотчасъ крѣпко завинтить ихъ ; а что испортилось
или утратилось, то не отлагая до другаго времени
починить или сдѣлать вновь.
Съ возками

санями по возвращеніи домой над-

лежитъ поступать также, какъ и съ лѣтними экипажами, то есть : осматривать,

починивать и чи-

стить ;

особливо

же обивать набившійся внизу

снѣгъ,

и накипь

во время оттепелей

ОТДѣЛЕШЕ V.
конюшня.

намерза-

ющую.
Кажется не нужно надпоминать, что ослабѣвшіе
въ ободныхъ шинахъ гвоздья должно закрѣплять
или переменять безъ отлагательства, также смазывать по мѣрѣ надобности оси и спутницы у колесъ.
В ъ небольшемъ хозяйств*, гдѣ держатъ двѣ или
три лошади, сбруя и экипажи сдаются обыкновенно на руки кучеру, который отвѣчаетъ за ихъ и с правность. Но самъ хозяинъ необходимо долженъ
за нимъ надсматривать.
На счетъ ковки лошадей совѣтуемъ положиться
съ кузнецомъ въ годъ, а не съ ноги. Подковывая
съ ноги, кузнецъ для своей выгоды будетъ употреблять для подковъ и гвоздей железо твердое

УСТРОЙСТВО

конюшни

Конюшни можно строить каменный и деревянн ы я , но не изъ заборных, стѣнъ, потому что
вконюшн* требуется теплота, которой в . досча
Г х 1 . стДнаГъ Держать нельзя, величина
_
ни располагается по числу лошадей. Для каждой
лошади стойло отгораживается досками, оно должно имѣть два аршина ширины и три съ половиною длины. Помостъ въ стойлахъ должен, быть
выше прочаго мѣста въ конюшнѣ на вершекъ или
на полтора и расположен, скатом. .Ширина ея рас-

»

полагается по расположенію стойловъ,въодинъили
въ два ряда. 11о срединѣ конюшни надлежитъ оставить порозняго мѣста для провода лошадей, по
крайней мѣрѣ аршина четыре. Вышина конюшни
внутри должна быть не менѣе четырехъ аршинъ,
чтобъ лошади не были окружены своею испариною, которая происходить не столько отъ самыхъ
лошадей, но еще больше отъ навоза, очень легко
разгорлча ющагося.
Хорошее устройство конюшни состоитъ въ томъ,
чтобъ въ ней было не очень свѣтло и не темно,
лѣтомъ прохладно,азимою тепло. Въ теплыхъ конюшняхъ, лошади меньше съѣдаютъ корму, однакожъ бываютъ сытѣе, нежели при большемъ количествѣ корму въ холодныхъ конюшняхъ. Оконъ
« въ конюшнѣ не должно дѣлать надъ яслями или
противъ самыхъ головъ лошадиныхъ, потому что
свѣтъ, падая прямо въ глаза лошадямъ, ослабляетъ зрѣніе и навлекаетъ имъ глазныя болѣзни,
особливо въ конюшняхъ, имѣющихъ стойла въ
два ряда, и каждый къ стѣнѣ, слѣдственно одинъ
рядъ приходится заголовьемъ на полдень. Всего
лучше располагать окна вверху, близъ потолка,
на манеръ волоковыхъ, со вставными стекольчатыми оконницами и задвижными деревянными
ставнями. Стекольчатыя оконницы на лѣто обыкновенно вынимаютъ цоиъ, а ставни плотно задвигаютъ, для произведенія темноты, которая въ
жаркое время года доставляетъ холодокъ, и за-

щищаетъ о т . м у х .

и комаров.,

безпокоящих.

лошадей. На ночь же некоторые ставнн

надобно

открыват. для выпусканіл испареній н для очищения воздуха, или-когда нужно б у д е т . , произвести для освѣженія сквозной в ѣ т е р о к . .
Потолоченіе конюшен, необходимо, б е з . этого
„е может, держатся в . н и х . теплота.
конюшни можно дѣлать со сводами. Деревянные
ж е потолки надобно сверху заливать известковь м .
раствором., смѣшаннымъ с . рубленною с о л о м о ^
это во п е р в ы х , нужно для тепла в . конюшні, во
Г о р ы х . когда н а д . конюшней сохраняется сѣн ,
ТО оно напитывается испареніями, и потом, лошади ѣ д я т . его съ отвращеніемъ.
Каждое стойло должно быть снабжено ящиком,
для овса и рѣшеткою для сѣна. Ясли обыкновенно устроиваются по росту лошадиному, именно на один, аршин, и одиннадцать или дв
W
ц а ь вершков., считая о т . иола до верха и х . ящи
ка Ясли лучше сбивать и з . д о с о к , на нодобіе
ящика с . развалом., и можно дѣлать одни ясли
Г два стоила, с разгородкою для каждой лошади. Сѣнныя рѣшетки надобно устроивать т а к * ,
чтобы и з . н и х . сѣно довольно выставлялось вне
р е д . , для того, что лошади ночью проталкивают,
его н а з а д , в . рѣшетку, и если она не хорошо расположена, сѣна и з . нея нослѣ достать уже не моГУ

Конюшню надлежит, ежедневно выметать , а
ч.

т.

полъ выскребать желѣзною лопаткою ; это обыкновенно производится въ то время, когда лошадей выводить изъ конюшни для чищенья.
Поддержаніе въ конюшнѣ свѣжаго воздуха необходимо нужно для здоровья лошадей ; а потому
временнаго отворенія дверей и нѣкоторыхъ окошекъ никогда упускать йе должно. Также хорошо
и полезно съ осторожностью прокуривать смолкой,
можевельникомъ и можевеловыми ягодами.
Конюшня должна быть снабжена скребницами,
щетками, гребенками, хвостами для выбиванія
пыли, ведрами, желѣзными граблями, навозными
вилами, желѣзными скребками и метлами.
Мѣсто надобно выбирать подъ конюшню сколько возможно возвышенное и сухое, въ ней и безъ
того бываетъ довольно сырости отъ испарины и
изверженій конскихъ.
»

Ч И Щ Е Н Ь Е ЛОШАДЕЙ.
s.

1

Ежедневное чищеніе лошадей скребницею и
щеткою весьма полезно, и служитъ не токмо для
чистоты и красивости, но не меньше и для здоровья ихъ, потому что чрезъ это дѣйствіе разверзаются потовыя скважины въ кожѣ, и способствую т свободной испаринѣ. Не однимъ только хорошимъ кормленіемъ содержится лошадь въ порядкѣ, чистота также необходима, какъ и кормъ.
Плоть и всякая нечистота, покрывающая кожу

лошади, можетъ приключить коросту и много другихъ болѣзней, отъ которых* лошадь нечувствительнымъ образомъ погибаетъ. Лошадь, содержимая на умѣренномъ корму, но при хорошемъ присмотр*, и чистимая ежедневно щеткой и скребницей, бываетъ красивѣе, здоровѣе и сытнѣе, нежели на изобильномъ корму рѣдко или совсѣмъ нечистимая. Хорошій хозяинъ долженъ наблюдать
это рачительно, и научать своихъ служителей,
когда они въ этомъ ие искусны.
Чиіценіе лошадей обыкновенно производится
поутру, въ то время, когда чистятъ конюшню, и
закладывают^ имъ кормъ. Лошадей для этого
выводятъ изъ конюшни на недоуздкахъ, и привязываютъ къ вбитымъ въ стѣну кольцамъ. Кучеръ
беретъ въ правую руку скребницу, a лѣвою держитъ лошадь ; водитъ скребницею легко и плавно
вдоль лошади, съ обѣихъ сторонъ,по груди и заду,
также по ногамъ и вездѣ гдѣ нужно , продолжая
это чищеніе, пока на скребницѣ не будет* оказываться плоти. Послѣ этого обтираетъ все тѣло
щеткою или суконкою. Потомъ взявъ лошадь за
подбородокъ, должепъ вычистить ей всю голову
щеткою, очистить около глазъ, а особливо въ р ѣ сницахъ, въ которыхъ садится много пыли. Напослѣдокъ взявъ свертокъ соломы, толщиною въ
руку , обмочить въ воду, И вытереть лошадь, по
всему тѣлу, особливо же ноги. Это вытираніе раскрываетъ потовыя скважины, разводить сгустив-

V

шіеся закожные соки, ободряетъ и укрѣпляетъ
лошадь. Гдѣ мало людей, то вытираоіе соломою
..должно производить хотя разъ въ недѣлю.
По вычищеніи лошади надобно взять гребень,
деревянный или роговой , расчесать осторожно
гриву и хвостъ, начиная расчесываніе всегда съ
конца волосъ, и восходя вверхъ до самой шеи.
Расчесывая надобно наблюдать, какъ можно менѣе вытеребливать волосъ, и тѣмъ гривы и хвоста не портить. Хвостъ и гриву должно мыть теплымъ квасомъ или теплою водою съ мыломъ по
крайней мѣрѣ разъ вѣ недѣлю, отъ этого волосъ
долго сохраняетъ своею нѣжность. Также должно
разъ въ мѣсяцъ подравнивать хвостъ и щетки ножныя, и выстригать шерсть въ ушахъ и на мордѣ.
Послѣ каждой ѣзды, когда хомутъ съ лошади
снятъ, надлежитъ вытереть ея сверткомъ соломы,
особливо же ноги, а если есть на нихъ грязь, то
не худо обмыть и послѣ того обтереть сверткомъ
соломы. Наконецъ накрыть попоною и не допускать къ корму, пока обсохнетъ. Между тѣмъ надлежитъ осмотрѣть копыта, не ослабли ли подков ы ; что должно непремѣнно исправить. Потомъ
выковырять палочкою грячь или навозъ, набившіеся въ раковину, и прилѣжпо осмотрѣть не воткнулся ли въ раковину гвоздь или острый камешекъ, который надлежитъ тотчасъ в ы н у т ь , и
ежели произошла рана то расчистивъ ее залить
саломъ. Безъ этой предосторожности лошадь лег-

ко можетъ охромѣть, либо рогъ копытный

заг-

нивъ сойдти.
Есть очень щекотливыя лошади, которыя не
могутъ выдерживать чищеніе ее только скребницею, но даже щеткою. Таковыхъ надобно чистить
рукою, обмакивая въ воду, водить противъ шерсти и по шерсти, пока вся плоть и нечистота будутъ вымыты. Однакожъ рѣдко случаются такія
лошади, и держать ихъ въ домѣ не должно.
Копыта

надлежитъ

ежедневно

чернить

при

утренней чисткѣ, слѣдующею мазью, смѣшанною
съ голландскою сажею.
МАЗЬ

для

копытъ.

Возми по равной долѣ воска,

бараньяго сала,

канифоли, меду и скипидару, растопи все вмѣстѣ,
снявъ съ огня вмѣшай сколько нужно сажи, мѣшай деревянною лопаткою, пока остынешь.
Мазь эта поддерживаешь красивость копытъ, не
допускаетъ ихъ сохнуть и трескаться. Даже сухой
копытный рогъ можно поправить, если мазать всякой день этою мазью.
Конюшню должно содержать въ чистотѣ, особливо ясли и рѣшетки, это крайне важное обстоятельство въ отношении здоровья лошадей. Въ н ѣ которыхъ мѣстахъ навозъ изъ стойловъ вычищаютъ не всякой день, а только постилаютъ на старую солому свѣжей ; невычищаемый и согниваю-

,

—

58

—

—

щій навозъ содержитъ въ себѣ жаръ и кислоту, а
отъ этого ноги у лошадей разгорячаются и повреждаются : большая часть ножныхъ болѣзнеи приводящихъ лошадей въ неспособность къ работѣ,
происходитъ отъ этой причины. .Къ отвращенію
всего вышесказапнаго, надобно класть всякой день
чистую солому въ подстилку.
О КОРМЛЕНІН И ПОЕНІИ

/

ЛОШАДЕЙ.

Такъ какъ с*но составляетъ главную пищу лошадей, то при выбор* его надобно быть рачительну. С*но должно выбирать мелкое, имѣющее пріятный запахъ, въ которомъ нѣтъ крупной осоки
и будыльевъ. Отъ слеглаго и гнилаго сѣна происходитъ у лошадей перхота, и самый запалъ приключиться можетъ. Особенно вредно с*но, на к о торомъ с * л ъ илъ, отъ разлитія р * к ъ случающагося лѣтомъ ; а потому не должно брать такого e t na, отъ котораго при удареніи по нрмъ палкою
много излетаетъ пыли. Если же необходимость
прииудитъ употреблять такое с*но, то сначала надобно его перетрусить, и каждую вязанку выбить
палками, чтобъ сколько возможно освободить сѣно
отъ пыли. Въ лѣтніе жары надлежитъ спрыскивать сѣно водою, и не перетреся не закладывать за
рѣшетки, для предосторожности, чтобъ не попалось
мышинаго гнѣзда, куриныхъ и голубиныхъ перьевъ, которые для желудка лошадей очень вредны.
Овесъ надлежитъ выбирать чистый, не затхлый

59

и при томъ тяжелов*сный.

—
Прежде дачи л о т а -

дямъ, овесъ всегда надобно перевѣять и подсьять
р*шетомъ, для освобождения отъ пыли, маленькихъ птичьихъ перьевъ, мышинаго или курвнаго
кала, ибо все это для лошадей крайне вредно. В *
жаркое лѣтнее время, овесъ передъ дачею

нехудо

сприскивать соленою водою.
Обыкновенно суточное кормленіе располагают^
такимъ образомъ ; поутру, вычистя лошадей и конюшню, даютъ имъ первую дачу овса, потомъ ихъ
напоятъ, и закладываютъ первый участокъ с*на.
Передъ вечеромъ также напоя, даютъ вторую дачу
овса, и закладываютъ второй участокъ с*на ; а
когда лошади съѣдятъ овесъ и с * « о , то на ночь
закладываютъ остальное с*по изъ суточнаго участка каждой лошади.
На каждую каретную или упряжную лошадь
полагается въ сутки по 2 0 Фунтовъ с*на и четыре
гарнца овса. Когда же лошади безъ работы стоятъ на стойл*, полагается на каждую овса по
гарнцу въ задачу поутру и вечеромъ, или одного
с*на отъ 3 0 до 35 Фунтовъ, соображаясь съ ростомъ лошади. При этомъ даютъ обыкновенно соломенную р*зку или с * ч к у , пересыпая ржаною
или овсяною мукою. Овесъ лошадямъ даютъ въ
д в * задачи, поутру и вечеромъ по два гарнца.
Верховой

лошади

определяется

отъ 15

Фунтовъ с * н а , и отъ трехъ до четырехъ
овса, смотря по росту.

до 18

гарнцовъ

Лошадям* ямским* и ходящим* в * извозѣ с * н а
не даютъ болѣе десяти Фунтов* въ сутки, но овса без* мѣры, сколько съѣсть могут*.
Многіе думают*, что чѣмъ больше давать лошади корма, тѣмъ будет* она лучше и крѣпче ;
но не то собственно питает*, что съѣдается, но
что хорошо переварено желудком*. По этому и
кормъ лошадям* надлежит* задавать малыми участками, особливо же сѣно ; лучше обыкновенный
участок* раздѣлять на пятеро или на шестеро, и
тогда закладывать слѣдующій, когда первый уже
съѣден* : сим* способом* поддерживается у лошади позыв* на пищу, и корм* свой она лучше
пережевывает* ; если же сѣна заложить много, то
лошадь оным* пренебрегает*, теребит* его из*
шалости, и не мало тратит*, подбивая под* ноги.
Во многих* мѢстахъ есть обыкновеше давать
лошадям* овес* вмѣстѣ въ я с л я х * , или в * ящик а х * , к * каждому стойлу придѣланных* ; но это
сопряжено со многими неудобствами. В * первом*
случаѢ лошади прожерливыя объѣдаютъ других*,
а во втором*, и одна лошадь стоя у своего ящика, никогда полной дачи своей не съѣдаетъ ; в *
лѣтнее время защищаясь о т * м у х * и комаров*,
обороняется не одним* хвостом*, но и мордою,
причем* захвативши полой* рот* овса, половину
онаго раскидывает*. Почему всего лучше овес*
лошадям* давать въ торбах* , или холщевых*
мѣшкахъ длиною в * десять, а шириною в * семь

вершков*, которые наполня овсом*, надѣваютх
лошадям* на головы, в * н и х * лошадь съѣдаегъ
свой овес* до послѣдняго зерна. Торбы надобно
каждую недѣлю мыть, и послѣ каждой дачи просушивать, лѣтомъ на воздухѣ, а зимою в * избѣ.
Хорошо и здорово прибавлять въ овесъ соломенной рѣзки, особливо для т ѣ х ъ лошадей, которыя
овесъ глотаютъ цѣлкомъ, что можно видѣть изъ
ихъ изверженій. Рѣзка принуждаетъ лошадей переисевывать овесъ и не столько жадничать. Не должно кормить лошадей однимъ овсомъ, потому что
онъ составляетъ кормъ весьма питательный и горячій. Отъ излишняго употребленія овса происходить полнокровіе, а отъ этого поврежденіе въ
крови, короста и выметки.
Отруби доставляютъ лошадямъ слабое питаніе,
потому что скоро перевариваются въ желудкѣ,
они прохлаждаютъ, но не укрѣнляютъ. Легко
уразумѣть можно, что лошади тощія требуютъ
корму оитательнѣйшаго, нежели жирныя. Отдохиовеніе также способствуетъ для откармливанія
лошади ; неумѣрениая ѣзда истощаегъ большую
часть того, что сообщается тѣлу отъ пищи : почему рабочія лошади съѣдаютъ больше корму, чѣмъ
стоялыяі
Дачу сѣна надлежитъ располагать по сложенію
лошади : жирная лошадь требуетъ сѣпа меньше,
нежели тощая ; излишество сѣна производить у
лошади отвислое брюхо. Свѣжая или не давно об6
ч. т .
*

молоченная овсяная солома для лошадей питательнѣе сѣна : сѣно хорошо для лошадей поджарыхъ ; солома же для нихъ не столько способна.
Откармливая истощенную лошадь, лучше кормить ее сѣнбмъ, а не соломою, если только нѣтъ
у нее запала , ибо сѣно побуждаетъ къ питью.
По этому больнымъ лошадямъ сѣна надлежитъ
давать мало.
В ъ лѣтнее время, съ половины Іюля, полезно
стоялымъ лошадямъ дав.ать свіжую траву, и продолжать это недѣли четыре. Кормленіе травою
больше вышеозначеннаго срока разслабляетъ лошадей ; сверхъ того надлежитъ наблюдать, чтобъ
трава была всегда свѣжая, мягкая и сочная. Скошенная и завявшая трава содѣлывается вязкою,
окисаетъ и приключаетъ запоръ, производящій
иногда опасныя слѣдствія.
Лошадямъ впряжнымъ и рабочимъ, хорошо давать овесъ съ подмѣсью ржи. или смѣсь разныхъ
хлѣбныхъ зеренъ ; также тощихъ лошадей очень
поправляетъ кормленіе крупно смолотымъ ячменемъ, когда разболтавъ его съ водою давать лошадямъ. Весьма полезно давать лошадямъ каждую недѣлю раза по два соли, примѣшивая въ
кормъ.
Многіе опытные люди совѣтуютъ, послѣ тяжелой работы и при ѣздѣ въ жаркое время, давать
лошадямъ отруби, смоченныя теплою водою ; это
прохлаждаетъ у нихъ гортань и ротъ, засохшіе

отъ жара и пыли. Отруби, смоченныя водою, можно давать даже лошадямъ разгорячениымъ неопасаясь вреда.
Случается, что здоровыя лошади худо ѣдятъ
кормъ, и онъ валится у нихъ изъ рта : это происходишь отъ насоса, который должно сколоть.
Во рту у лошади находятся на небной части поперечный борозды, которыя коновалы называюгъ
ядры. Изъ третьей борозкп , ежели она распухла
и выпятилась длинпѣе переднихъ зубовъ, в ы п у скаютъ кровь, посредствомъ малаго разрѣза ножичкомъ или ланцетомъ.
ЗАМЬНА

ОБЫКНОВЕННАГО КОРМА.

При недостаткѣ корма, и высокихъ цѣнахъ на
овесъ и сѣно, необходимость принуждаешь искать
пособій и замѣны обыкновеинаго корма.
рачительными хозяевами изобрѣтеиы
средства, изъ коихъ

Почему

различный

иѣкоторыя удобнѣе

имѣть

можно въ деревняхъ, a другія въ городахъ. Напри мѣръ :
Г д ѣ есть хвойной л * с ъ , какъ то : сосновой,
еловой и другой какой нибудь , то молодыя
вѣточки этихъ деревьевъ , изрублешіыя сѣчкою
мелко, вмѣстѣ съ ихъ иглами, обваренныя горячею водою и пересыпаиныя мукой, составляютъ
не для одиѣхъ лошадей, но и для другаго скота
здоровый и питательный кормъ.

Пыреііные корни, находящееся на нѣкоторыхъ
поляхъ въ такомъ множествѣ, что причиняютъ
замешательство въ обработываніи земли, быва«
ютъ очень длины и между собой переплетаются. Корни эти и безъ того вадлежитъ на пашняхъ
истреблять ; чго отъ части и дѣлаютъ, однакожъ
либо недѣятелыю, или выпаханныхъ не употребляютъ въ пользу. Обыкновенными деревянными
боронами кореньевъ извлекается изъ земли мало;
но потребны для этого бороны съ железными
клевцами, они коренья изъ земли какъ бы вычесываютъ. Набравъ пырейныхъ кореньевъ, надлежитъ связать въ охабки, переполоскать въ водѣ,
для очищенія съ нихъ земли , и потомъ высушить на солецѣ. Предвидя недостатокъ въ зимнемъ кормѣ, по худому урожаю сѣна и овса, можно запастись кореньями еще въ Іюнѣ и Іюлѣ во
время паханія и двоенія паровой земли. Пыреиное
коренье ѣстъ всякой скотъ вмѣсто сѣна ; а распаренное замѣняетъ овесъ, и составляетъ здоровую
и питательную пищу.
По близости отъ винокуренныхъ заводовъ, можно пользоваться бардою. Ею можетъ питаться
всякой домовой скотъ, безъ другой какой либо
подмѣси ; но для лошадей лучше мѣшать барду
съ соломою или другою рѣзкокг, напримѣръ : съ
изрубленными хвойными вѣточками, или съ пыреіінмми кореньями.
Въ городахъ,

при недостаткѣ

обыкновеннаго

корма можно употреблять пивоваренпыя дробины,
но брать ихъ надобно самыя свѣжія, окисшія дробины лошади худо ѣдятъ и имѣютъ отъ нихъ отвращеніе. Давая лопіадямъ дробины, хорошо пересыпать ячменною мукою, ибо въ неурожайные
годы, ячмень родится лучше другаго хлѣба, а потому бываетъ дешевле.
Почти во всѣхъ городахъ есть кожевные заводы. Выбрасываемая изъ творилъ послѣ дубленія
кожъ, остающаяся дубовая и ивовая корка , обыкновенно истолченною употребляемая, составляетъ отличный кормъ для скота. Даютъ ее лошадямъ, коровамъ и другому скоту безъ всякаго приготовленія, только что посыпавъ мукою.
ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ

ПОРОШЕКЪ

ОТЪ

ЗАПАЛУ

ИЛИ

РАЗБИТІЯ.

Запалъ случается не отъ одного напоенія разгоряченной лошади, но при скорой ѣздѣ и отъ простуды, ежели дано будетъ лошади вдругъ остынуть, также когда ѣзда происходитъ противъ рѣзкаго холоднаго вѣтра, или разгоряченная лошадь
противъ негр стоитъ. Поропюкъ этотъ состоитъ
изъ обыкновенной печной золы, просѣяиной сквозь
самое частое сито. Всякой разъ послѣ скорой ъзды, каждой лошади назначенную дачу овса надлежитъ спрыснуть круто соленою водою, а потомъ
взять горсть просѣяниой золы, посыпать ею овесъ
и перемЬшать хорошенько. Соль преодолѣетъ неЧ. III.

пріятность ощущаемую лошадью на зубахъ
золы, и она съѣстъ свой участокъ

охотно.

предохраняетъ лошадей отъ разбитія,

разводитъ

завалы

прекратившуюся

Зола

и уничто-

жаетъ дѣйствіе сильной простуды на легкое,
она возстановляетъ

отъ

ибо

Никогда не должно поить лошадей безъ крайней
нужды въ стоячихъ болотахъ, потому что болотная вода содержитъ въ себѣ вредныя свойства.

испарину, и

соковъ и сгустившіяся мокрое

О ПРИСМОТР*

ЗА

ЛОШАДЬМИ

ВО В Р Е М Я

ДОРОГИ.

ты.

Большая часть лошадиныхъ болѣзней происходить отъ поенія худою водою, каковы наоримѣръ : мутная, гнилая, очень холодная. Для о т вращенія могущихъ случиться отъ того непріятностей, лучше поить лошадей лѣтомъ въ рѣкв;
зимою же колодезною водою. Рѣчная вода зимою
бываетъ холодна, a лѣтомъ тепла ; напротивъ кои
лодезная зимою бываетъ теплѣе, нежели лѣтомъ.
Холодное пойло вообще лошадямъ вредно , отъ
этого происходитъ у нихъ рѣзъ въ живот*, а отъ
погруженія въ холодую воду морды , подвергаются онѣ насморку.
Въ случаѣ отдаленія отъ р*ки, и не имѣя лѣтомъ другаго водопою, кромѣ колодца, надлежитъ
воду для напоенія лошадей черпать за благовременно, и въ кадкахъ выставлять на солнц*, чтобъ
она согрѣлась. Зимою же воду также надлежитъ
привозить въ конюшню за несколько времени до
поенія. Посуду, изъ которой поятъ лошадей какъ
то : ведра и бочки, иадлежитъ содержать всегда
въ чистотѣ, раза два въ недѣлю мыть, и всякой
день выполаскивать.

Въ первые дни пути какъ можно надобно беречь лошадей, и лучшее правило ѣхать сперва по
легонку, а потомъ мало по малу прибавлять ходу;
но всегда съ передышкою. Истомленныхъ и исхудавшихъ лошадей не удобно и даже опасно брать
въ дорогу, не приведши ихъ въ состояніе вынести
ее.
Нѣкоторые утверждаютъ, что не должно давать лошадямъ овса въ первые дни путешествія,
послѣ же начать съ гарнца въ задачу, и довести
до полутора, или сколько лошадь съѣсть можетъ.
Въ первые дпи лошадь иногда худо за овесъ принимается, и только роетъ его. Въ такомъ случаѣ
надобно овесъ отнять, и давать лошадямъ смоченныхъ отрубей.
Приближаясь къ ночлегу, или мѣсту, гдѣ намерены остановиться надобно ѣхать маленькою рысью
или шагомъ, чтобъ пріѣхавши на станцію, лошади
не были разгорячены. Если же случится нужда доехать на м*сто скорѣе, должно лошадей отпречь,
и водить малымъ шагомъ пока отдохнутъ, и кровь
придетъ въ успокоеніе. Съ такою предосторож-

йостью нечего опасаться за здоровье лошадей. Находясь въ дорогѣ зимою, когда погода стоитъ
очень холодная , остановясь на отдыхъ надобно
покрыть лошадей попонами, и проваживать въ защитѣ отъ вѣтру, а потомъ уже поставить въ конюшню или сарай.
Если по прибытіи на ночлегъ, лошади будутъ
не горячи, въ такомъ случаѣ должно привязать
ихъ не распрягая, чтобъ онѣ отдохнули и обсохли. Между тѣмъ хомутины растягнуть, развязавъ
супони, подпруги отпустить и снять черезсѣдельники. Уаряжпыхъ лошадей покрыть попонами, а
верховымъ подложить подъ потники соломы, это
пріятно лошадямъ и прохлаждаетъ ихъ.
Когда случится въ недальномъ разстояніи бродъ
черезъ рѣку, гдѣ остановляются для ночлега, не
худо перевести черезъ него раза два лошадей, но
бродъ долженъ быть не глубокъ, чтобъ лошади
не мочили себѣ брюха. Если не случится близко
брода, то по прибытіи на квартиру, тотчасъ по
отпряженіи лошадей, надобно обмыть имъ ноги,
не касаясь однако брюха, и привязать къ рѣшетк ѣ . Когда онѣ очахнутъ и перестанутъ дышать,
пустить ихъ къ сѣну. Давъ совсѣмъ остынуть,
задать на каждую по полугарнцу пшеничныхъ
отрубей, смоченныхъ водою, это лошадей прохлаждаетъ, укрѣпляетъ и возбуждаетъ у нихъ позывъ
на ѣду.
Случается, что нѣкоторыя лошади имѣютъ су-

хой на копытахъ рогъ, отъ чего у нихъ копыта
обламываются и раскалываются. Таковымъ надобно мазать всякой день копыта следующею мазью:
взявъ по ровной части масла коровьяго и коноплкнаго и свинаго сала, стереть все вмѣстѣ хорошенько и употреблять.
Когда у лошади, возвратившейся изъ дороги,
отекли и ослабѣли ноги, хорошо употреблять слѣдующее средство : вскипяти воды, брось въ нее горячей золы, прямо изъ подъ огня, продолжай вареніе, пока вода выкипитъ и останется только третья
доля ея. Тогда снявъ котелъ съ огня, лай остынуть
до умѣренной теплоты, и смѣшавъ рукою эту гущу, натри ею лошади крѣпко ноги, итакъ оставь до
другаго утра, не выводя изъ стойла. Также хорошо
употреблять отъ отека ногъ щелокъ изъ уксуса :
возьщі пять Фунтовъ уксусу, разогрѣй въ горшкѣ,и
какъ скоро начнетъ закииать, положи въ него четыре горсти свѣжей горячен з о л ы , повари еще
десять мииутъ. Потомъ снявши съ огня остуди,
и вымой этимъ щелокомъ ноги у лошади.
Очень служитъ къ здоровью лошадей, по снятіи
съ нихъ сѣделъ или хомутовъ, растираніе рукою
тѣхъ мѣстъ, гдѣ лежало сѣдло или хомутина ; притомъ должно внимательно осмотрѣть не осаднена
ли лошадь, и потомъ исправить то мѣсто въ збруѣ,
которымъ осаднило. Лошадь по разсѣдланіи постоявъ часъ или два, и начиная остывать, получаетъ на побитыхъ мѣсгахъ опухоль. Когда поби-

тое мѣсто вспухло, а не сорвано, взять бѣлки отъ
четырехъ яицъ, выпустить па блюдо, прибавить
золотникъ толчеиыхъ квасцовъ, стирать и взбивать, пока вспѣііится. Этимъ мазать побитое мі>
сто. Также берутъ хлѣбнаго вина или водки, иатираютъ побитое мѣстоизажигаютъ бумажкою : какъ
скоро водка угасиетъ,опухоль пропадетъ. Некоторые употребляютъ въ этомъ случаѣ мыло, разведенное хлѣбиымъ виномъ и взбитое въ пѣну.
Прибравъ лошадей, снятые съ нихъ сѣдла, потники и хомуты, надобно положить на солнцѣ,
чтобъ высохли, потомъ потники и подхомутни выбить колотушкою, иначе они затвердѣютъ. Зимою
просушиванье должно производить въ теплой избе, или противъ огня.
Прибывъ на ночлегъ, надобно осмотрѣть у л о шадей ноги, не разшатались ли, или не сломались
ли нѣкоторыя подковы ; также не повредили ли
у лошади ногъ, для этого надобно вычистить набившійся въ копыта соръ. Повреждениое мѣста
надлежитъ замазать коровьимъ каломъ.
Находясь въ дорогѣ въ жаркое и сухое время,
пе худо намазывать у лошадей копыта и нижнія
части ноги старымъ ветчиннымъ саломъ для предохраиенія отъ распаленія.
Поятъ лошадей обыкновенно по утру, и въ два
другія отдохновенія, т. е. въ полдень и ввечеру.
Какъ бы лошадь горяча ни была, и хотя бы вся
вспотѣла , можно остановясь дорогою ее поить,

если только она не запыхалась отъ скорой ъзды;
но потомъ надобно поѣхать рысью, или даже слегка прискакпутк, чтобъ лошадь согрѣлась.
Опытами

извѣдано,

что къ предохраненію ло-

шади, возвратившейся

изъ трудной д о р о г и , дол-

жно во первыхъ пустить кровь ; а потомъ раскалить па сковородѣ Фунтъ
она перестанешь тресчать ;

поваренной соли,

пока

тогда стереть ее мел-

ко ; смѣшать съ двумя Фунтами

патоки ,

и этой

смѣсью вымазать ноги лошади.
О КОВКѢ ЛОШАДЕЙ.

Сколь маловажнымъ кованіе лошадей ни кажется, но потребенъ къ этому большой ыавыкъ, снаровка и осторожность, ибо не всѣ копыта имѣютъ
одинаковое образованіе. Для каретныхъ и впряжн ы х ъ лошадей, подковы должно дѣлать толще, и
гвозди вколачивать далѣе, для того, что ежели у
л и х ъ прибивать подковы, какъ у верховыхъ лошадей, т. е. захватывая мало копыта, то отъ усильнаго упора копытами при возкѣ тягостей, рогъ
копытный легко можетъ отломаться и тѣмъ повредить копыто.
Копытное кольцо или рогъ переднихъ ногъ, къ
плюсиѣ бываетъ большею частью толще и крѣпче,
нежели къ пяткѣ ; по этой причинѣ пягка легко
сжимается, когда рогъ глубоко будетъ срЬзанъ.
Напротивъ рогъ у заднихъ копытъ къ пяткѣ бываетъ толще, чѣмъ къ плюснѣ. На всѣхъ же но-

/

г а х ъ вообще внѣшнія стороны стѣнъ бываютъ
толще и кр*пче, нежели внутреннія : следовательно скважины въ подков*, въ которыя вбиваютъ
гвозди, всегда должно д*лать по копыту, чтобъ
гвозди безвредно вбивать можно было.
Подошва

въ здоровомъ

копытнымъ
дость,

кольцомъ

раковина же

состояніи

почти

несколько

имѣетъ

одинаковую
мягче,

съ

твер-

отъ того,

что въ ней больше питательныхъ соковъ. Копыто
поддерживаетъ

цѣлое тѣло, подошва

копытомъ соединенная,

плотно

покрываетъ и защищаетъ

внутреннія части копыта отъ различныхъ
ждение ; а раковина,

повре-

сколь ни важную составля-

е т ъ вещь, должна образовать пятку, и вмѣстѣ
подошвою

съ

цѣлое копытное кольцо

удерживать и сопротивляться,

съ

въ его Форм*

чтобъ

оно тѣснѣе

не сжималось.

Прежде подковыванія необходимо должно копыта обрѣзать и сровнять, чтобъ они въ своемъ
есгественномъ состояніи сколько возможно крѣпче оставались. Довольно, если снять только ненужный ноготь или мягкой рогъ, и с ъ краемъ подошвы копыто сравнять, чтобъ подкова плотно
прилечь могла и гвозди въ свѣжемъ рог* крѣпкое
гнѣздо им*ли.
Но это сказано только о складпыхъ ногахъ, въ
случаѣ же когда пятка низка, а подошва длинна,
или пятка высока, а подошва коротка : также если
одна сторона выше и шире, нежели другая, все-

гда должно съ той части, на которой находится
излишество рога, столько снимать, сколько будетъ
потребно, чтобъ нога хорошій складъ получила,
однакожъ надобно остерегаться, чтобъ чрезъ излишнее срѣзыванье не ослабить ни копытнаго
кольца, ни подошвы, а пуще всего раковины въ
пяточныхъуглахъ. Когда подошва и пяточные углы
глубоко будутъвыр*заны, копыто не можетъ уже
имѣть такого сопротивленія, и сожметъ утонченную подошву къ пятк*, которая также съ своей
стороны принуждена будетъ стиснуть трубочки,
чрезъ которыя раковина получаетъ питаніе; отъ
сего притеченіе соковъ остановится, раковина в ы сохнетъ и составится порочное сжатое копыто.
Обтираніе копытъ терпугомъ можетъ только
служить къ сравнению мѣста для подковы и краевъ копыта : дал*е кверху оно уже очень вредно,
потому что копыто теряетъ отъ этого свою толщину и свою корку, которая служитъ копыту
вмѣсто покрышки отъ сухости, производимой
воздухомъ.
Жел*зо для подковъ и гвоздей надобно всегда
употреблять мягкое; твердое и сухое желѣзо легко
ломается. Когда подковы часто ломаются и пропадаютъ, отъ этого много терпятъ копыта и сами
притомъ ломаются. Подкову должно дѣлать къ
плюсн* нѣсколько шире, нежели къ пяткѣ, но
всюду ровной толщины выковывать для того, что
когда внѣшній край будетъ толще внутренняго,
ч.

III.

^

подкова станетъ прилегать только къ наружному
краю копыта, и не будетъ имѣть такого полнаго
црилеганія, какъ въ томъ случаѣ, когда и подошва способствуетъ носить ее. ~ •

гвозди съ защепомъ, потому что защепы внутрь
загибаются, или ломаются, и могутъ сдѣлать больше вреда, нежели гвоздь стоитъ.

Гвоздевыя скважины, какъ главное утвержде»іе подковы, дожно такъ дѣлать, чтобы онѣ были не широки, и гвоздь каждую плотно занять
могъ, и попадалъ бы по окружению между к о пытнымъ кольцомъ . и подошвою, а не въ подошву, и чтобы
всѣ вообще гвозди не вошли
близко ко внутреннимъ частямъ, не сдавили ихъ,
не повредили и не приключили хромоты. Не должно также вбивать гвозди близко ко выѣшности въ
копытный край, отъ этого копыто колется, и пое л ^ сего крѣпости имѣть не можетъ. Въ тонкія
мѣста копыта должно употреблять и гвозди тонrçie, а въ толстыя мѣста, толстые гвозди.

Подковы должновсегда дѣлать по величинѣ ноги
и тяжести конскаго тѣла, толстыя, средственныя и
легкія. Очень тяжелыя подковы утомляютъ лошадь, и часто отпадаютъ, ибо гвозди грузу ихъ
уступаютъ и держать ихъ не могутъ. Очень же
тонкія подковы гнутся, а черезъ то жмутъ ногу и
производятъ хромоту. ' Для верховыхъ лошадей
надобно дѣлать подковы безъ переднихъ зацѣповъ
съ малыми шипами запястными, и сколько возможно легче. Запряжныя лошади могутъ подковы
носить потолще, и если онѣ будутъ съ передними
щипами, то всего лучше низкіе, потому что в ы с о т е зацѣпы скоро утомляютъ и приступляютъ
ноги, особливо у молодыхъ лошадей.

Гвозди должно надлежащимъ образомъ приставлять и прямо вгонять въ копыто, чтобъ они ВСЁ
по порядку не высоко и не низко вышли, объяснить этого иначе нельзя какъ на опытѣ. Гвозди у
которыхъ концы коротко отсѣчены, или покрив- ~
лены, почти всегда искривленною дугою выходятъ, и часто производятъ заковку, особливо въ
тонкихъ копытахъ, отъ того, что внутренія части
изгибомъ ихъ сдавливаются и повреждаются. Въ
предосторожность отъ заковки, лучше такіе гвозди тотчасъ вытаскивать, и другіе пря*мо в ы х о дящіе вбивать. Никогда не должно употреблять

Многія лошади, когда утомляются, цѣпляЮтся
или засѣкаютъ себѣ заднія ноги внутри на путовомь членѣ или бабиѣ такъ, что оный всегда бываетъ у нихъ въ ранахъ, и бьютъ себя копытомъ
и подковою столь сильно, что отъ боли прыгаютъ
на трехъ ногахъ по нѣскольку саженъ. Порокъ
этотъ можетъ происходить отъ природы и
отъ подковки.
Отъ природы случается это
тогда,
когда крестцовая кость съ своими чашками, въ который окорочныя кости примыкаютъ,
широка, а ноги напротивъ узко между
собою стоятъ. У молодыхъ лошадей порокъ этотъ

съ прибавленіемъ лѣтъ и силъ пропадаетъ, именно,
когда толстое мясо между ногами принудитъихъраздвиоуться. Въ старыхъ же лошадяхъ недостатокъ
этотъ неисправимъ, съ ними болѣе нечего дѣлать,
какъ ставить на стойло лошадь пока заживутъ раны.

,

Дурная подковка еще болъе умножаетъ норокъ,
если уже онъ есть природный. Когда подкова будетъ шире копыта, а загнутые на рогѣ гвозди
толстые завороты имѣютъ. ІІапротивъ чѣмъ вѣрнѣе подкова сдѣлана будетъ по ногѣ, безъ передняго шипа, а гвозди глаже къ копыту привернуты, тѣмъ болѣе уменьшится недостатокъ. Тогда и гвоздевыя скважины, должны быть ближе
къ краю подковы, чтобы гвозди изъ за круга въ
подошву не попадали.
Если гвоздь попадетъ близко во внутреннюю
мягкую или мясистую часть, это называется :
нога закована. Некоторый лошади во время вбиванія гвоздя даютъ почувствовать это тѣмъ,
что пожмутъ ногу, и если кузнецъ или коновалъ
примѣчателенъ, то онъ можетъ при каждомъ удаp i молоткомъ узнать, въ твердую или въ мягкую
часть гвоздь идетъ. Подозрительный гвоздь должно тотчасъ вытащить, а въ язвину пустить несколько капель терпентину.
Лошади менѣе чувствительныя, или когда гвоздь
не очень близко къ чувствительной части вонзится ходятъ иногда нѣсколько дней не хромая. Но
какъ скоро хромота окажется, должно молоткомъ

колотить по каждому гвоздю и замечать, при которомъ лошадь пожмется его вынуть, если ног е сделалось облегченіе, не остается делать больше ничего, потому что гвоздь иногда только давилъ. Когда же облегченія не окажется, но жаръ
и воспаленіе умножится, что можно узнать по
горячности копыта приложивъ къ нему руку; тогда подкову надобно отнять, подошву и копыто
слегка подавить клещами, чтобъ открыть темъ
больное место.
По открытіи язвы, поврежденное место до с а маго корня съ подошвы близь копытнаго края
расчистить, чтобъ матерія, если она уже собралась, могла вытечь. Въ рану же для предотвращенія гнилости впускать терпентинъ и загкнувъ
хлодпомъ, завязать копыто тряпицей.
О РАЗСПОЗНАВАНІИ

ЛОШАДЕЙ-

Хорошая впряжная лошадь должна иметь голову костистую и сухую : лошади съ мясистыми г о ловами бываютъ подвержены глазнымъболезнямъ.
Уши малыя, тонкія и бодрыя, что узнать можно
на ходу, когда лошадь держитъ ихъ нагнувъ н е сколько впередъ, и когда они не болтаются и
не ввсятъ. Ноздри съ широкими отверстіями, способныя къ свободнейшему дыханію.
Лошади, имеющія лобъ впадшій, бываютъ обыкновенно работящи ; но у верховыхъ лошадей

лобъ долженъ быть ровенъ,
рокъ и спереди узокъ.

посредственно

ши-

У хорошей лошади глаза ясные, живые и огненные, не бѣлые, не много на выкатѣ, рѣсницы большія, ямки надъ глазами полныя, они возвышаютъ
красоту, a глубокія ямки безобразятъ и составляю т признакъ старости, или, что лошадь родилась
отъ стараго жеребца. Когда лошадь смотритъ смѣло, то это добрый признакъ. Однакожъ не должно
обѣгать рабочихъ лошадей съ глазами большими
или впадшими и рѣсвицами высокими, это составл я е м признакъ злости. Обыкновенно такія лошади
бываютъ очень работящи.
Хорошая

лошадь

средственный,
бы

малыя,

им*етъ

разр*зъ

рта

по-

небо

во рту

не мясистое,

гу-

десны

острыя

и

тонкія ; ротъ

влажный и пѣнящійся п о к а з ы в а е м лошадь хорошаго сложенія, меньше подверженную къ распаленію, и которая наѣдается скорѣе и съ лучшимъ
позывомъ къ корму ; такъ какъ лошади, имѣющія
ротъ сухой, всегда бываютъ не охочи къ

корму,

и послѣ работы полчаса за оный не принимаются.
Относительно

запряжноіі лошади, н * т ъ большой

нужды обращать вниманіе на роть : только верховая лошадь должна имѣть ротъ влажной и п * нящійся, быть слабоузда, поводлива и послушна.
Въ разсужденіи упряжныхъ лошадей, не м е шаем

зарѣзъ

толстый

и

мясистый ; не

рѣд-

ко это рослой лошади придаем красу, хотя онъ и

отвисъ. Напротив*

верховая

или манежная

ло-

шадь не должна имѣть зарѣзъ мясистой, но сложный такимъ образомъ, чтобъ шея простираясь отъ
холки, шла прямо вверхъ, мало по маду убавляясь въ толщин* и загибаясь къ голов*, подобно
лебяжей ш е * , была бы длинна, возвышенна, и к ъ
зарѣзу какъ бы оторвалась; но не была бы отвислою,

ни слишкомъ за корючееною, Зар*зъ, кро-

м * того, что сообщаетъ лошади красоту или

бе-

зобразіе, с л у ж и м по складу своему признакомъ
легкой или тяжелой лошади. У кобылъ мясистый
и толстый зарѣзъ с о с т а в л я е м признакъ доброты :
он* по большей части бываютъ тонкошеи,
Выдавшаяся

широкая грудь сообщаетъ лошади

не токмо хорошій видъ, но также силу и прочность,

если только прочее тѣло у ней

соразмѣр-

но. Узкая острая грудь всегда не красива и соед и н я е м с ъ собою худыя сл*дствія ; такія лошади вообще бываютъ слабы,

заплетаютъ

ногами,

подвержены спотычк* и паденію.
Лопатки у впряжиой лошади должны быть широкая, чтобъ легче возила и клещами хомута

ее

нетерло. Не порокъ, если она будетъ н*сколько
тяжела : за то такія лошади не спотыкливы. Верховая

лошадь, напротивъ должна имѣть лопатки

средней величины, плоскія, сухія и плавно движущіяся ; безъ чего не можетъ она быть поворотлива
и складна.
Хребетъ или спина должна быть посредственной

Длины, округла и пряма, именно у жирной лошади,

уважается.

У хулощаяой спинная косгь всегда выпячивается

онъ о т .

Кор ткая спина и тѣло хотя составляют, сильную

руглостью,

лошадь, по не т а к . красивы, к а к . длинныя. Н а против.

длинный х р е б е т , не столько кріпокъ, и

Ноги

Не красив,

крестца

до

выпячен,

у лошади

зад.

у лошади,

самаго хвоста

такія

части, которыя

такая

тому ,

бразит. ее

и подвергает, садинам. пли побива-

ние о т . сѣдла,
Красивая

чаще нежели прямо-сппнную.

лошадь должна имѣть бока

'

полные

что

круглый ноги

подвержены

колѣнокъ;

лошади

съ

такими ногами обыкно-

венно б ы в а ю т , спотыкливы. Также ноги долж-

упряжѣ. Лошадь иміетъ бока

шадь не засѣкалась. Такъ какъ,

пен

очень

сжаты

ребра,

или послѣднее

ребро

повре-

жденіямъ, равно и ноги, имѣющія малый под-

ны быть

когда у

боль-

а не кругиы по-

но не очень широкте, ч т о б , не осадневала и х . в .
внадшіе,

ок-

ше всего надобно разсматривать. Переднія ноги
должны быть плоско-широки,

безо-

идет,

и посрединѣ раздвоеиъ.

съ прибавленіемъ л ѣ т . у лошади вгибается, тогда
лошадь называется сѣдловатою. Это

когда

посредственно выворочены, чтобы лоноги

подверже-

н ы всему труду , то надобно выбирать лошдей

очень удалено о т . паха. Такую лошадь откормить

с.

трудно. С . другой стороны это составляет, бе-

бабками,

зобразіе для лошади .верховой :

путовыя кости длинныя всегда б ы в а ю т , слабо-

о т . этого в ы х о -

ногами

толсто-жиловатыми
для

того,

что имѣющія

д и т . у „ей коровье брюхо; коровье брюхо случает-

ноги ; лошади съ у з к и м ,

ся иногда и о т . того, когда лошадь с т о и т , на од-

силыіы въ работѣ

н о м . сѣнѣ б е з . придачи овса.
Если

подводит,

лошадь
брюхо,

; а потому должно выбирать

и наклонность к .

за-

бы икра, или большая мышица заднигъ н о г . , бы-

не молода, и при дыханіи

ла тоже мясиста и толста : тонкія и тощія бы-

что она разбита, или
в п а д е т , в . болѣзнь.

Ьываютъ и здоровыя

лошади

это

и у б а в л я е т , цѣну

очень

опышлнвы
П0Ку

в а ю т . слабы, и ускладнаго тѣла много отнимают,
красоты.

Когда лошадь

означает, слабый
цѣ\

ше можно было видѣть э т о т , недостаток..

заднія ноги,

Лошадь, имѣющая крестець и крут или с к а т ,
не впадшій и не подхплый

остановится, заднія но-

ги должны быть у ней прямы какъ столбы, иначе

пая лошадь, должно на ней поѣздит., ч т о б , л у ,

широкой и окатой,

задомъ, б ы в а ю т , без-

лошадей съ мясистыми крѣпкими стегнами, и что

знак.,

безобразит,

или

бо-

была запалена : ибо скоро
„X.

бабки

Тоже впадшіе

ка означают, поврежденіе
палу.

и съ короткими

к р е с т е ц . , или боль въ

Однакожъ , не столь важно
какъ

переднія,

саль-

разсматривать

которым,

больше

труда, и слѣдователыю они скорѣе повреждаются.
*

Сальца,

локотевой задній составъ.

і

&АСІГОЗНАНІЕ ЛОШАДЪЙ ПО С Т О Й » , П О Х О Д » ,
КЪ

ОХО»

КОРМУ, И ГХАЗАМЪ

Чтобы покупая лошадей не быть обманутымъ,
особливо

верховыхъ,

кромѣ

выше

описанныхъ

есть еще другге признаки по стойкѣ и походке.
Во первыхъ,

покупая

лошадь надобно смот-

реть, хорошо ли она остановясь на ноги опирается. Разстояніе переднихъ ногъ между собою должно

быть

нія

же

шире
ноги

сжаты,

но

ставляются
такой

вверху,

нежели

недолжвы

быть

стоять
подъ

лошади

прямо.

внизу.
между

Если

Задсабой

оне

под-

брюхо, это порокъ и стойка

очень не скадна. Но когда

ло-

шадь становится отпятивши ноги назадъ, такая
посадка
сиво

считается

или

внутрь ; тоже,

вится на зацепы,

кра-

есть

хороши считаются у лошади ноги,

когда у

размеръ оііыхъ

ху : такъ и
копыта

внизу,

на

станокопытъ

нія

то

если лошадь
концы

стоящей
а

красива. Не

положеніе, когда лодышка выворочена на-

ружу
Не

довольно

одинаковъ какъ ввер-

колѣии же

сжаты

вместе,

заворочены внутрь или наружу. Зад-

копыта

должны

стоять

прямо

впередъ,

и никуда не заварачиваться.
Надобно
гомъ,

велеть

лошадь водить сперва

а потомъ рысью,

ша-

чтобъ видить, не хро-

мала ли она, хорошо ли ходитъ, не заплетаетъ ли
ногами на ходу , что онасно для самой лошади

и всадника ; ибо такая
вержена паденію.
Лошадь

съ

хорошею

плавно

взметывать

твердо.

Замечать

лошадь бываетъ под-

поступью должна ноги

и также
легка

опускать,

ступая

ли она и спокойна ли

на ходу. Лошади, вскидывающія ноги очень
соко, и долго
не лучше
тогда

ихъ

на воздухѣ

задерживающія,

и не скорЬе другихъ ходятъ.

только

имеетъ

вы-

покойный

Лошадь

шагъ,

когда

задняя и гіереднія ноги ея опираются на землю
въ одно время. Твердъ

и безопасенъ ходъ ея,

когда поднимаетъ она ноги посредственно высоко,
и довольно сгибаетъ, чтобъ неспоткнутьея.
Лошади чаще всего бываютъ подвержены поврежденіямъ ногъ, а потому покупая ,ихъ, надобно всего тщательнЬе разсматривать ноги.—Еюда относится такъ называемый каштанъ, бородавка, составляющая родъ твердаго роговаго нароста, сухаго и безъ шерсти, похожаго на коштанъ ; чемъ меньше бородавка, темъ труднее ее
усмотреть; бываютъ такія бородавки на лодыжкахъ переднихъ и заднихъ ногъ. Еще подвержены бываютъ лошади такъ называемымъ гребнямъ;
это наростъ родъ шелудей, бывающш на иутовомъ члене и доход я іцій иногда до берца. Пороки эти терпимы въ нросгыхъ лошадяхъ ; но не
въ дорогихъ.
Надобно прилежно осматривать ; нѣтъ ли опухоли на бабкѣ ; ибо отъ нея бываетъ хромота.

I

Должно, чтобъ лошадь имѣла ноги здоровыя ;
признакъ къ тому копыта круглыя, а особливо
къ пяткѣ ; ноги длинныя не уважаются; рогъ
копытный долженъ быть мягокъ, плотенъ гладокъ
и теменъ, безъ обручей по копыту ; ибо обручи
означаютъ бывшее поврежденіе ноги ; они могутъ
приключать хромоту, когда окружаютъ копыто,
и наростутъ выше самаго копыта. Этотъ порокъ
очень примѣтенъ, и, кажется, какъ бы нарочно
наложенъ былъ на копыто роговой обручь.
Должно остерегаться толстыхъ копытъ, которыя больше, нежели росту лошади приличны.
Также надобно смотрѣть, не отколото ли было
копыто, что примѣтно по рогу шершавому и нескладному, который выше и мягче прочаго копыта.
Когда, при покупкѣ лошади, сдѣлаешъ прилежный осмотръ всему сказанному, то должно поднять ногу, чтобы видѣть, имѣетъ ли пятка надлежащую вышину, ширину и разверстіе ; и раковина по размѣру къ ногѣ довольно ли, просторна,
это хорошій знакъ ; напротивъ порокъ, когда
она сжата и высохла. Лошади, у которыхъ низкія пятки, имѣютъ раковины толстыя, и на ходу
опираясь на нихъ, къ землѣ пригнетаютъ, отъ
чего хромѣютъ. Раковина состоитъ изъ роговатости мягковатой, раздѣляющейся на двѣ вѣтви къ
пяткѣ на подобіе вилокъ.
Подошва въ копытѣ должна быть твердая,

уг-

углублена и но отдалена отъ по дковьь.Дощади слабо ко пытныя , т. е. неимѣющія къ цяткадіъ толстот ы , нажимаютъ пятку; отъ этого чувствуютъ
боль и хромѣютъ.
Еще надобно осматривать ногу сзади, не расколото ли копыто отъ подковы до
дине

ѳолосенипосре-

подошвы до зацѣпаПрипадокъ

этотъ

случается рѣдко, но очень безпокоенъ, и подвергаетъ лошадь чхромотѣ,
Немалой также порокъ, когда у ловдади копь?г
та либо слишкомъ велики и толсты, или очень
малы ; первыя всегда бываютъ тяжелы и часто
расковываются.
,
Копытный рогъ черный, гладкій и лоспящійся показываешь здоровое

сложеніе лошади и п о -

ходку твердую ; ибо лошадь надежна нд доброту
своихъ копытъ. Бѣлый рогъ, съ кругами и щерог
ховатостмо,

доказываешь противное. Полосатый

изъ чериаго съ бѣдымъ составляетъ средину между ними.
При покупкѣ лошади, не худо поднять у нея
хвостъ, чтобы узнать твердъ ли онъ ; что составляетъ признакъ крѣпкой лошади. Голой хвостъ
безобразитъ лошадь, и много убавляетъ ея цѣны ;
низко назади помѣщенный не рѣдко доказываешь слабость крестца; а очень высоко сидящій
*
- * Волосенъ,
**

Зтіьнъ,

ч. III.

шерстью обросшій край надъ копытамъ.
край,

д л д доцедъ

допыта.

*

дѣлаетъ зад* острокостый. Красивый х в о с т * долж е н * отходить отъ корня своего дугою, а не
вис*ть,
Болыпія впряжныя лошади еще бываютъ подвержены бородавкам*, выходящим* на цѣвкахь*
вдоль сухой жилы, когда член* этот* мясист* и
мокротенъ. Это хотя убавляет* цѣну, но не мѣшает* покупк*.
Заднія ноги у лошади подвергаются пипкамъ,
наростающимъ на л о д ы ж к а х * и бабках*, также
грибам* в * раковинах*, или фшовымъ бородавкам*;
припадки эти опасны и таких* лошадей должно
обѣгать.
Поперечные струны на ногах* не опасны, к о г да только не опухли. Мокрецы, бывающіе на задн и х * н о г а х * , когда только не зацущены, опасности не составляют*.
Никогда не должно покупать лошадей кривоног и х * , разв* за умѣренную ц*ну. Припадки въ ног а х * могут* лошадь скоро привести в * негодность : то и должно ихъ всего болѣе остерегаться. ГІо этому и впряжныхъ лошадей надобно выбирать голоногих*, и не имѣющих* на нихъ г у стой шерсти.
Еще должно тщательно осмотреть, не опухли ли
лодыжки, нѣтъ ли на н и х * желвака, и когда лошадь стоит*, не отставляет* ли ногу въ сторону,
* Цѣвка,

берцовая кость, идущая от» колѣна к * щоткѣ.

И не заносит* ли ее на ходу. Когда желвак* на
сухой жил*., порок* важной.
У покупаемых* лошадей надлежит* подымать
и осматривать также заднія ноги, не повреждено
ли копыто, потому что и н о г д а лошадь не может*
становиться на пятку, и ходит* только на перед а х * копыт*; о т * чего подкову и рогъ стирает*.
То же должно осматривать и у передних* к о п ы т * .
Хромота лошади замечается на ходу шагомъ и
рысью, а рѣдко на скаку. Полное копыто, когда
подошва выпятилась округлостію, равным* образомъ не хорошо.
Норовистая лошадь не годна ни въ запряжку,
ни под* в е р х * . Напротив* доброту лошади с о ставляет*, когда она боится бича, и отъ пустаго
замаху дрожит*, но не шеротится.
То же в * разсуждеиіи покупаемых* лошадей
надобно замѣчать, каково он* ѣдятъ кормъ; прожерливыя рѣдко бывают* добрыя работницы.
Чтобъ испытать даютъ им* четверик* овса ; когда лошадь съѣстъ его без* остановки, не отводив* отъ ясел* морды, или поднимает* ее, но
только при жевапіи зерна, и из* рота у ней не сыплется, это знак* хорошій. Напротив*, когда она
во время * д ы поднимает* голову, и овса много
разсыпает*, то признак* не слишком* хорошій.
Нужно также попробовать, такъ ли хорошо она
ѣ с т * сѣно, какъ овесъ : многія лошади къ овсу
бываютъ лакомы, а за сѣно не принимаются. Рав-

в ы м . образом., <ікоро ли онѣ принимаются за
кормъ, когда его зааожатъ, нѣкоторыя лошади
полчаса до него не дотрогиваются ; этому подвержены лошади, имѣющія сухость в . роту ; щ
потому и предпочитают, лошадей со р т о м , влажя ы м . и пѣняющимся.

должно подозревать, потому что составляет, при-

Лошадь у которой подвело брюхо, надобно покупать на условіи ; заложить ей на ночь пол-пуда сѣна и если к . утру ни чего не останется,
признак, доброй. П о т о м , надобно посмотреть
хорошо ли она п ь е т . , тонкобрюхія лошади хоти
с і н о и Ѣдятъ, но пьютъ.

если не будетъ заблаговременно

Г л о д а н і е я с е л . и жеваніе п о в о д о в . , составляетъ

худую привычку ; это не должно оставлять безъ
вниманія.
Глаза у лошади надобно разсматривать съ величайшим. вниманіемъ и не однократно. Для этого н а д л е ж и т , выводить лошадь изъ темноты на
свѣтъ, и к а к . скоро голова изъ дверей в ы д е т . ,
разсматривать глаза с . боку, а не спереди, и никогда на солнцѣ; въ послѣднем. случаѣ можно
ошибиться ; даже разсматривая, должно прикрыть
г л а з , ладенью,
свѣта.

чтобы удержать впаденіе лучей

П р и з н а к , х о р о ш и х , г л а з . , когда вода в .

них.

чиста и прозрачна, в з г л я д , ж и в . и смѣлъ : не х о рошо, когда окажется въ г л а з ѣ пятно, какая нибудь мутность, бѣлесость, или к р у ж к и .

Иногда появляется въ Плазу краснота, которую

з н а к . лошади распаленной, либо лунатической ;
темножелтость снизу и мутность к . верху показывают.

то

же. Надлежитъ внимательно смотреть,

нетъ ли на зрачке малаго бѣлаго пятнышка : это
значитъ бельмо, отъ котораго лошадь окривеетъ,
против, этого.
Не хорошо у лошади

принято

зрѣніе,

мі,ръ

когда

весь

зрачек.

содержит,

зеленоватую прозрачность ;

равным,

образомъ,

если глазъ мутенъ и очень

т е м е н . , и о д и н , меньше другаго ; о д и н ,

погиб-

н е т . наверное, а другой въ опасности.
Различіе

шерсти также помогаетъ

судить

о

хорошемъ и худомъ з Р еніи ; лошади темносе Р ыя,
вороно-чалыя,

соловыя и каурыя чаще другихъ

подвергаются

лишенію з Р е Н і я . Не надежды так-

же с . глазами слезящими, когда продавецъ не
ручается за нихъ.
»
Мутность глазъ не опасна, если
лошади во

случается

время прорѣзыванія з у б о в . ;

пройдет, боль, о т .

этого происходящая,

у

когда
тогда

проходит, и мутность. Не должно полагаться на
глаза

малые и впавшіе или черные, когда не бу-

д у т . -очень

чисты ; они больше

других,

под-

вержены поврежденію.
Знатоки утверждают.,

что глаза чистые, жи-

вые, ясные, огненные и непрестанно движущіеся,
показывают,
Ч.

III.

xopou.ee расположепіе,

какой

бы

/

шерсти впрочемъ лошадь ни была, соловая, вороная или рыжая ; и что лощади такіе злаза имеющая, всегда бываютъ смирны и покорны. Напротивъ же съ глазами впадшими, мутными и вялыми,
бываютъ лѣнивы, стомчивы и норовисты, Такія
родятся большею частью отъ старыхъ жеребцовъ.
Глаза мутные и косые показываютъ лошадь злую.
Лошади, у которыхъ зрачекъ окруженъ бѣлымъ,
или разноглазыя, считаются за упрямыхъ.
О ПРИЗНАКАХЪ

КОНСКАГО ВОЗРОСТА ПО ЗУБАМЪ

Лѣта лошадей узнаютъ обыкновенно по зубамъ,
кто не хочетъ быть обманутъ при покупкѣ лошадей, долженъ умѣть узнавать лѣта ихъ.
Молочные зубы появляются у жеребятъ вскоре после ихъ рожденія: эти зубы очень белы и
отъ другихъ зубовъ отличны. Потомъ выростаютъ
зубы, называемые клы или клыки ; а за ними выступаютъ новые зубы на место выпадающихъ молочныхъ.
По переднимъ зубамъ однако трудно узнавать
лета лошадей престарѣлыхъ. Обыкновенно молодая лошадь до двухъ лтьтъ съ половиною удерживаетъ в с е свои двенадцать молочныхъ зубовъ,
шесть вверху, и шесть внизу, не считая коренн ы х ъ . Вскоре по совершеніи двухъ летъ съ половиною, выпадаютъ у жеребенка четыре среднихъ
первыхъ зуба, два внизу и два вверху. Нѣкоторыя

ч

лошади начинают* ронять зубы не прежде т р е х *
лѣт*.
На мѣсто выпадшихъ четырех* молочных* зубов*, выростают* четыре н о в ы х * передних* з у ба въ самой срединѣ; это тѣ зубы, коими лошадь
счиплетъ траву. Зубы, выростающіе на мѣсто мол о ч н ы х * , бывают* больше, крѣпче, іпире и не
такъ бѣлы; что надобно взять въ замѣчаніе.
Лошадь,

перемѣнившая

по два зуба внизу и

вверху, имѣетъ ровно три года.
Въ три года съ половиною рѣдко въ четыре, выпадаютъ у лошади еще четыре зуба молочныхъ,
два внизу и два вверху, около средних*; на мЬсто
ихъ выростаютъ новые, такіе же крѣпкіе, какъ и
вновь выросшіе средніе. Въ четыре года съ половиною перемѣняетъ лошадь четыре у г л о в ы х *
остальных* переднихъ зуба, также внизу и вверху.
Верхніе угловые зубы в ы х о д я т * преждЬ, нежели на нижней челюсти угловые зубы прорежутся, и что клыки въ нижней челюсти прорезываются прежде, нежели окажутся въ верхней. Лошади
при прорезывапіи клыков* в * верхней десне не
редко бываютъ больны ; но при проре.зываніи
нижних* клыковъ, не чувствуют* безпокойства.
Случается у^ некоторых* лошадей, что всЬ молочные зубы перемЬнятся,

a верхніе клыки

еще

не прорезываются.
Клыки разнятца отъ прочих* зубовъ тЬмъ, что

не переменяются. Зубы средніе и къ нимъ примыкающие, прорѣзавшись достигаютъ полнаго роста яъ пятнадцать дней ; но угловые требуютъ
больше времени, Случается, что угловые зубы
прорезываются почти въ одно время съ к л ы ками, иногда даже прежде, но обыкновенно после.
Лошади, на овсѣ стоящія, или которыхъ кормятъ одною соломою, двухъ лѣтъ съ половиною,
кажутся по зубамъ старѣе, потому что отъ т в е р дости корму зубы съѣдаютъ скорѣе.
У лошади пяти-лѣтней молочныхъ зубовъ уже
нѣтъ, и угловые начнутъ подростать.
Когда угловые зубы начнутъ прорѣзываться, то
сначала оказывается только вздувшаяся на этомъ
мѣстѣ десна, а потомъ прорѣзывается мало по малу, и у пятилѣтней лошади показывается изъ десны. Этимъ разнится зубъ сей отъ прочихъ переднихъ зубовъ, и что онъ выходитъ подобіемъ
чашки, покрытой мясомъ вцутри, которое по мѣрѣ отростанія зуба пропадаетъ, и мѣсто его
остается глубокая чашка, но дѣлается площе,
когда зубъ этотъ выростетъ.
Дабы имѣть ясное понятіе о вышесказаниомъ,
надобно знать, что лошадь, выростившая угловые
зубы, теряетъ бывающее внутри оныхъ мясо,
когда совершится ей пять лѣтъ. Съ пяти лѣтъ до
половины шестаго года угловой зубъ получаетъ
чашку; а съ половины шестаго году до шеста лѣтъ

пустота >въ зубѣ заравнивается ; зубъ отростаетъ,
сравнивается съ
происходить

другими,

дѣлается гладокъ, и

въ поверхности его ямка, подооная

зародышу сухаго бобоваго зерна, и которая собственно называется чашкою.
Съ этого возраста, только по угловымъ и среднимъ зубамъ, и клыкамъ, остаются признаки лѣтъ;
ибо на прочихъ эубахъ чашки съѣдаются.
Говорится лошадь съ признаками, когда имѣетъ
она въ угловыхъ зубахъ чашки, и притомъ черный внутри. У шести-лѣтней лошади угловой зубъ
бываетъ величиною отъ десны на толщину мизинца, чернота внутри чашки убываетъ, и к л ы к ъ
выростаетъ въ полную свою величину. Семи лѣть
угловой зубъ дѣлается длиннѣе, мѣрою въ толщину указательнаго пальца, а чашка почти съѣдается. Осьми-лѣтняя лошадь чашку со всѣмъ съѣдаетъ, и длина угловаго зуба еще прибываетъ. В с ѣ
знатоки утверждаютъ, что лошадь осьлігс лгьт* совсѣмъ сглаживаетъ въ угловыхъ зубахъ чашки ;
однакожъ у нѣкоторыхъ лошадей, случается это
девяти лѣтъ.
Когда исполнится лошади девять

лѣтъ, послѣ

-этого узнавать лѣта лошади можно только по длид ѣ зубовъ, или по клыкамъ: если верхній станетъ
противу пижняго, надобно ощупать пальцомъ,
когда онъ съѣденъ, и сталъ на ровнѣ съ поднебнымц грядками, значитъ, что лошади по меньшей

гладки, а не впали, лошадь во в с е м , показывает,
мѣрѣ десять лгьтъ, иногда меньше, но это случает-

бодрость, и ноги у ней не слабы, если она ѣ с т .

ся рѣдко.

к о р м , и х о д и т , хорошо, это показывает,

Признакъ по нижнему клыку т о т . ,

что у моло-

д ы х ъ лошадей бываетъ онъ всегда остръ, величин ы средственной, съ о б о и х , б о к о в , остръ и ч и с т ,
безъ ржаваго цвѣта, у лошади старѣющей к л ы к ,
этотъ дѣлается длинен.,

т у п . сверху, круглѣетъ

с . б о к о в , и становится не чистъ. У самой же старой лошади дѣлается онъ очень т о л с т , и к р у г л . ,
сверху съѣдается и желтѣетъ.
Клыкъ со внутренней стороны съ лощинкою или
бороздкою показывает., что лошади не больше
шести лѣтъ; по совершеніи сего возраста дѣлается онъ со внутренней стороны окатъ. В . разсуждеиіи чего должно прилѣжно замечать клыки, оии
составляют, вѣриѣйшій признакъ к . узнанію конс к и х . лѣтъ. По н и м . только и по у г л о в ы м , зуб а м . признаки лѣтъ не обманчивы.
Признак, старой лошади составляет, и то, когда приподняв, верхнюю губу, увидишь у ней
очень длинные зубы.

Если средніе зубы миого

съѣдены, значит, лошадь имѣет. наклонность к ъ
глоданію яслей, что составляет, великій порок..
Признакъ этотъ очень примѣтенъ потому, когда
крайніе зубы бываютъ несравненно длиннѣе средних..
Тонкіе знатоки у з н а ю т , возраст, лошади по ног а м . . Если онѣ складны и чисты, ребра или бока

моло-

дость.
Лошадь утратившая признаки на з у б а х . , имѣющая надглазныя ямки очень глубокія, доказывае т . свою старость. Однакожъ, лошади, рожденный отъ с т а р ы х , жеребцов., имѣют. н а д . глазами морщины и глубокія ямки по четвертому и
пятому году.
Еще признакъ старой лошади, когда челюстная
кость съ боку у ней высока, а снизу къ подбородку остра; что можно ощупать. Округлость снизу
этой кости показывает, молодость. Также если
оттянуть пальцами кожу на челюсти или лопаткѣ,
и останется э т о т . с г и б , долго, пока но прежнему
расправится, вѣрный признак., что лошадь не молода.
Лошади, имѣющія т а к . называемые смоляные
зубы, очень обманчивы по з у б н ы м , признакам..
Барышники также поддѣлываютъ чашки въ зуб а х . , выжигая раскаленным, желѣзомъ, а чернь
в . нихъ наводят, чернилами. Много есть с р е д с т в ,
к ъ подлогу, однакожъ никогда нельзя поддѣлать
такъ, чтобы совершенно чашки в . з у б а х , подобн ы были натуральным. : с . малым, вниманіемъ
разсматривая зубы, можно различить эту поддѣлку. Когда у лошадей чашки в . з у б а х , выжжены,
с т о и т , только разинуть р о т . , и крѣпко дунуть в .

\

чашки: это приключаетъ нестерпимую боль, и лошадь съ выжженными зубами отъ этого шарахнет/

ся. Длинные зубы у старыхъ лошадей барышники
спиливаютъ : но этого никогда нельзя произвести
чисто, и отъ терпуга всегда останутся рубцы.
Клыковъ же опилить подъ натуральные, какъ бываютъ у молодой лошади, не возможно.
Смоляные зубы значатъ то, что сложеніе ихъ
бываешь тверже обыкновенплго; отъ этого чашки въ нихъ не такъ скоро сглаживаются, и остаются до старости. Кобылы чаще бываютъ съ смоляными зубами, нежели самцы. Возрастъ такихъ
лошадей узнаютъ только по длинѣ переднихъ зубовъ и по толщинѣ клыковъ ; что показываешь
старость. У молодыхъ лошадей, какъ уже сказагно, передиіе зубы не бываютъ длинны и клыки
съ желобкомъ со внутренней стороны, притодеъ мсе
очень остры.
/

ОБМАНЪ Б А Р Ы Ш Н И К О В . .

Къ предохраненію себя отъ обмановъ, когда
продавец, с я д е т , на свою лошадь, должно замѣчать, не пугается ли она того, не п р ы г а е т , ли, не
пятится ли задом., не приходит, ли въ беэпокойство, такъ что не можетъ порядочно ступить
ногами. Разсматривать глаза должно со внимавіемъ, не уныли ли они, не тяжелы ли, имѣют. ли
движеніе. На ходу, не повѣшиваетъ ли она шею, не

крѣпко ли узда, ne приходитъ ли в . безпокоиство
перед, людьми, впрочем, б ы в . тиха. Всѣ эти при,
знаки не хороши, и усмотрѣвъ который иибудь изъ
н и х . надобно велѣть сѣдоку сойдти с . лошади,
Тогда, п о д . видомь того, чтобы разсмотрѣть ЛО;
шадь ближе, захватывай на ней в . разныхъ
м ѣ с т а х . кожу рукою, и когда лошадь о т . этого б у д е т , очень пожиматься, значит., что ее
много били. Когда сихъ испытаній б у д е т , недовольно, надобно самому сѣсть на лошадь, или посадить на нее надежнаго человѣка, и притом,
в . то самое время, когда она выведена б у д е т , и з .
стойла, попустить ей поводъ на ладонь длиннѣе
обыкновеннаго, и дозволить идти по произволение,
тогда удобно вскорѣ открыть и узнать ея пороки:
если она спотыклива, в . четверть часа времени
споткнется не однократно, и даже носом, в . землю. Когда она хрома, это замѣтно на ходу шагом,
н рысью; если крѣпко узда, рука, державшая повода это ощѵтитъ тѣмъ, что лошадь не преминет,
висѣть на поводах.; когда лѣнива, б у д е т , мало по
малу убавлять х о д . , и наконецъ совсѣмъ остановится ; тогда надобно побудить ее с . усиліемъ,
дабы узнать, что это значит.; лѣиь самое негодное свойство в . запряжной лошади.
Чтобы узнать лошадь разбитую, или имеющую иоврежденіе в . ногахъ ; надобно ее поставить на иѣсколько времени отдохнуть в . конюшню, чтобъ никто ее не безпокоилъ.
Тогд^
Ч.

III.

и

разсматривай ея положеніе : если она опирается
на одной ног'Ь, и часто перемѣняетъ то ту,
то другую ногу, моЖно заключить, что она развита, или иіиѣетъ отъ чего ннбудь великій жар*
въ иогахъ. Если лошадь выставляет* одну изъ
переднихъ ногъ далѣе другой вперед*, или переменяет* опираніе на задних* ногахъ, знак*, что
кости и нервы ея чувствуют* еще боль о т *
бывшаго великаго поврежденія.
Когда ерть сомнѣніе, что ноги у лошади опухли должно ощупывать ногу вдоль по сухой
жиле, и придавить пальцем* въ том* мѣстѣ, которое кажется толще надлежащего, если ямка
отъ давленія пальцем* останется долго, и когда
ощупаешь мягкую опухоль, можно наверное сказать, что при недальномъ переѣздѣ лошадь охром е е т * ; хотя холодная вода и работа опухоль ае
много и разводят*, но матерія всегда остается въ
нижних* н о ж н ы х * суставах*.
Для узанія, не имЬетъ ли лошать сапу, запалу,
или другаго внутренняго поврежденія, схвати ее
крепко рукою под* горлом*, в * самом* корне
языка, и держи пока она кашленетъ два или три
раза : ежели она после этого тотчас* начнет*
двигать челюстями, к а к * будто что нибудь ж у е т * , это происходит* отъ каких* нибудь нечист о т * , выперXнутыхъ с * кашлем*, и значит*, что
она имеет* сапъ, или другую мокротную болезнь.
Если она кашляет* сапло, это показываетъ по-

врежденіе в * легком*. Когда же кашляет* чисто и густо, значит* что ее безпокоит* удушье, а
особливо когда после сильнаго движешя подводит* у нея бока, или она часто хвостом* движет*;
если бы дыханіе было у ней свободно, бокаея раздувались бы медленно и хвостом* онанешевелила.
Что

касается до лошадей л у н а т и ч е с к и х * , т . е .

темную воду в * глазах* имЬющих*, порок* этот*
не заметить всего легче ; но знатоки тотчас* его
усматривают*. Хотя при этом* припадке не происходит* в * глазах* ни какой перемены, однак о ж * делаются они всегда красноваты, и несравненно темнее обыкновенная здоровагО глаза.
Далее можно в * н и х * замЬтить белую черту, окружающую послЬдній зрачковый кружечек* : это
самый верный признак* сего порока.

^

Длинны я и широкія уши барышники оорезываютъ и завастриваютъ, а вислыя по правляют*
вырезываніем*. кусочка кожи между ушей иа
голове. Первое можно узнать по краям* ушей, не
имеющим* шерсти, а второе по рубцу. В *
сужденіи хвоста, шерсти и отметин* поддельных*
можно
открыть подлог* руками и глазами.
Поддельная белизна шерсти никогда не имеет* такой яркости, к а к * природная, и пятно представляется подобно повой заплате на старом* платьѣ.
В * голые хвосты барышники подвязывают* и
вплетают*волосы, а чтоб* лошада держала х в о с т *
у

д

о

б

н

о

»

—
бодро, подрйзываютъ въ пемъ сухую жилку. Еще

—

ОТДѢЛЕШЕ VI.

укрѣпдяютъ волосы самою тонкою проволокою.
Не должно покупать лошадей, наклонныхъ кусаться

101

СОДЕРЖАНІЕ ДОМОВАГО СКОТА.

и брыкать задомъ ; этотъ обычаи всегда

имѣютъ лошади слабыя. Если лошадь часто збкидываетъ уши назадъ, это показываешь глухоту. РавКОРОВЫ-

нымъ образомъ песвободностьдыханія, оказывается когда конецх морды у иеіі обвиспетъ. Нужно чтобы лошадь имѣладобрыя йоги, глаза и ротъ ; была
поводлива и послушна, чувствительна къ шпорамъ
или хлысту,

не шерохлива, смирна во время чи-

щенія, коваиія, сѣдланія
больше легка на ходу,

и

занреганія;

а всего

Въ разсужденіи верьховой лошади надобно наблюдать, чтобы имѣла она спокойную походку :
признакъ этому, когда у лошади идущей шагомъ,
передняя и задняя ноги производятъ равнообразное движеніе, поднимаются и опускаются въ одпо время. Когда лошадь, бѣгущая рысью, раскачивается, знакъ, что крестецъ у ней слабъ. Надобно, чтобъ рысь верховой лошади не трясла и не
утомляла сѣдока.
\

г

Кто х о ч е т . имѣть отъ содержанія рогатаго скота
выгоду, то необходимо д о л ж е н , обратить вниманіе на породу; содержаиіе к о р о в , плохой породы,
стоитъ столько же к а к . и хорошей. Лучшими коровами

почитаются

Холмогорскія, произшедшія

отъ смѣшанія Голандскоп и Англійскоп пород.,
• » .

*

также хороши коровы сумскія, Малороссшскія
и Донскія. Скотъ, извѣстныіі подъ названіемъ
черкаскаго, даетъ превосходное мясо и много сала, но коровы этой породы мало даютъ молока,
причина тому слѣдующая : по умеренному климату, почти круглый годъ скотъ пасется въ полѣ ; хозяева имѣютъ главную выгоду отъ сбыта
скота и воловъ, которые употребляются для обработыванія земли, извозу и гонятся въ Москву
и въ Петербургъ, а потому и не обращаютъ виимапія на молочные скоты. Телятъ на продажу
тоже не выпаиваютъ, а пускаютъ всѣхъ на племя,
и оставляютъ при матеряхъ, по этому коровы черкеской породы къ доенію не привычны, даютъ
мало молока, безіюконны и брыкливы,
ч. Iii.

Помѣщики, имѣющіе большіе скотпые дворы,
для улучшенія породы, стараются разводить скотъ
хорошихт> иностранныхъ породъ. Лучшими породами почитаются Голландская, Англійская, Мекленбургская и Швейцарская. Отъ смѣшенія различныхъ породъ, во многихъ мѣстахъ есть очень
хорошія коровы.
Хорошей породы корова должна быть
I

росла,

длинна станомъ, имѣть короткія, широко между собою стоящія передиія ноги, голову малую,
рога небольшіе, крутые, глаза веселые, походку
бодрую, лопатки щирокія, хребетъ прямой, крестецъ плоской, грудь широкую, брюхо полное,
ребра разстояніемъ одно отъ другаго пальца на
три, окороки мязистые, вымя большее, но немясистое, сосцы длинные и круглые, хвостъ длинной и
на концѣ волосистой. Покупая корову надобно испытать, хорошо ли онаѣстъкормъ, много ли даетъ
молока и какого качества, какихъ она лѣтъ, нѣтъ
ли за ней пороковъ.
Коровъ узнаютъ по зубамъ и рогамъ. Теленокъ
родитсясъвосемью зубами въ нижней челюсти. В ъ
исходѣ третьяго года изъ этихъ восьми зубовъ,
два среднихъ зуба выпадаютъ,а на мѣсто ихъ в ы ростаютъ два зуба длиннѣѳ прочихъ. Въ слѣдующій годъ выпадаютъ еще два, и вмѣсто этихъ также выходятъ новые, тоже происходить еще съ
двумя зубами спустя годъ. Такимъ оброзомъ къ
концу седмаго года старые зубы замѣняются но-

выми. Пока у коровы зубы бѣлы, значитъ, л т о
она еще молода, иба на девятомъ году зубы на<*
чинаютъ
старѣѳтся,

уже желтѣть, и чѣмъ болѣе

скотина

тѣмъ желтѣе и безобразнѣе становят-

ся зубы.
Коровъ узнаютъ также по рогамъ до четвертаго году онѣ бываютъ гладки и остры ; потомъ
съ пятаго года внизу отъ самаго корня выростаетъ на каждомъ рогѣ по кольцу, и послѣ того по кольцу ежегодно прибавляется, такъ что
число колецъ есть візрный признакъ лѣтъ.
Заводя коровъ хорошей породы, надлежитъ
имѣть за ними рачительный присмотръ, при дурномъ уходѣ можно испортить и хорошую корову.
Надобно обращать вниманіе на устройство х л ѣ вовъ, они должны быть теплы, съ плотными
двѣрями, чтобъ скотина въ нихъ зимою не мерзла, окошки обыкновенно дѣлаются вверху, потому что яркой свѣтъ отъ сонца, падая прямо
въ глаза скотинѣ, причиняетъ глазныя болѣзни.
Если нѣсколько коровъ, то хлѣвъ не обходимо
раздѣлить на стойла ; на каждое стойло должно
имѣть два аршина ширины и три длины, чтобы
коровѣ просторно было оборотиться. Помостъ въ
стойлахъ дѣлаетсяизъ тонкихъ бревенъ несколько
стесанныхъ, и располагается скатомъ. Въ хлѣвахъ надобно чистить всякой день, и постилать
свѣжую солому.
Въ

городахъ кормъ коровъ состоитъ изъ сѣна

и овсяной соломы, но гдѣ держатъ ихъ нѣсколько, то можно съ осени запасать свѣжій кормъ,
состоящій изъ развой ботвы отъ овощей и зелен ы х ъ капустныхъ листьевъ ; изрубивъ капустный листъ и ботву сѣчкой, присолить, набить
въ бочки, или деревянные плотные ящики. В ъ
губернскихъ и уѣздныхъ городахъ, почти при
каждомъ домѣ есть огородъ, осенью при выкапываніи овощей, мелкія, негодныя къ употребленію въ пищу овощи, можно отбирать для корма
скота, для этого годятся всѣ овощи и скотина
ѣстъ ихъ охотно. Если не гдѣ сохранять овощи
въ свѣжемъ видѣ, то перемывъ ихъ въ водѣ,
чтобъ освободить отъ земляныхъ частицъ, высушить въ печѣ или въ другомъ мѣстѣ, сохранять
для употребленія. Сухія овощи обдавъ кипяткомъ .
или сваривъ, изрубить сѣчкой, пересыпать мукой
и давать скотинѣ теплыя. При недостаткѣ въ
обыкновенномъ кормѣ, большую замѣну составляютъ пивоварныя дробины. Также гдѣ есть маслобойни, можно давать коровамъ коноплянную
избоину, Почти во всѣхъ городахъ есть кожевные заводы. Выбрасываемая изъ творилъ послѣ
дубленія кожъ дубовая и ивовая корка составляешь отличный кормъ для скота. Корку эту даютъ
коровамъ безъ всякаго приготовленія, пересыпавъ
только мукою. При самомъ хорошемъ кормѣ, необходимо давать коровамъ пойло, особливо е с ли ихъ кормятъ сѣномъ и соломой. И гдѣ дер-

*

жатъ двѣ или три коровы, то для этого собираю т . всѣ хлѣбиые остатки, к о т о р ы х , всегда довольно в . домѣ, и квасную гущу. Когда нужно
давать коровѣ пойло, разводят, гущу или другіе хлѣбиые остатки кипятков., подбалтываютъ
мукой или отрубями. Если же к о р о в , держатъ много, то пойло приготовляют, изъ отрубей или расхожей муки, заварив, отруби кипяткомъ, в ы м ѣ ш а в . , разводят, по пропорціи и
даютъ теплое. Теплое пойло полезно коровамъ
зимою, но лѣтомъ давать его не годится, потому
что оно усиливаетъ испарину и безъ того уже
довольно сильную, отъ этого корова ослабѣваетъ. Хорошо нодмѣшивать въ пойло коноплянную избоину, которую сиачала растереть съ горячей водой. Не должно давать коровамъ рыбн ы х ъ и ' м я с н ы х ъ помоевъ, хотя многія коровы
пьютъ ихъ охотно, отъ этого молоко получаетъ
дурной вкусъ ; тоже отъ излишняго употребленія гущи, молоко принимаетъ противный вкусъ
и запахъ.
Все выше сказанное относится къ зимнему
корму, лЬтомъ же можио давать разную ботву,
капустные листья, которые всегда обламываютъ,
крапиву и свѣжую траву. Для коровъ гораздо
питательнѣе, если зелень изрубивъ, обварить кипяткомъ, посыпать солью и пересыпать мукой
или отрубями, простудить и давать коровамъ,
когда оиѣ придутъ съ поля. Для сохраненія здо-

ровья, хорошо давать коровамъ каждый дань
поутру и вечеромъ по ломтю хлѣба, круто посоли въ его.

да передъ доеньемъ подмываютъ вымя. Но мхъ

Какъ зимой, такъ и лѣтомъ кромѣ пойла, надобно поить коровъ утромъ и вечеромъ, свѣжею
водою изъ корытъ, на дворѣ поставленныхъ, корыта должно держать въ чистотѣ и выполаскивать. Также и посуду, въ которой даютъ пойло и
сѣчку, необходимо держать чисто, изъ нечистой
и промзглоіі посуды, скоть не охотно
ѣстъ
кормъ.

йать.

Сѣно лучше задавать небольшими участками,
чтобъ корова съѣдала его все, а не разсаривала.
Кто хочетъ имѣть молоко, сливки, масло и сметану отличнаго вкуса, то должно давать коровамъ
хорошее сѣно, и прежде нежели заложатъ въ я с ли, не худо перетрусить, а если въ немъ много
пыли, и луга понимаются водою, отъ чего на травѣ остается рѣчгюй илъ, выхлопать палкой. Также разъ въ сутки давать овсяную сѣчку, пересыпавъ мукой или отрубями, и каждый день пригоршни двои овса. Огъ хорошаго корма бываетъ
у коровъ болѣе молока, и оно имѣетъ лучшій
вкусъ.
У насъ почти совеѣмъ не чистятъ коровъ, х о тя это очень полезно для здовья. Правда въ х о рошихъ хозяііствахъ обмываютъ коровъ, когда онѣ
очень загрязнятся, это даже необходимо, особливо
если солому не всякой день постилаютъ свѣжую

надобно чиститъ скребницей или вытирать пучкомъ свернутой соломы, a лѣтомъ мыть и куВыбравъ

хорошій

ясный

день,

вымыть

корову теплой водой, съ мыломъ, привязать на
сонцѣ,
чистота

дать

высохнуть и вычесать скребницей,

предохраняетъ

и молоко

бываетъ

отъ

отъ многихъ болѣзней,
этого

здоровѣе и пи-

тательнее.
Весною не должно слишкомъ рано "выгонять
коровъ па паству, пока трава, не отрастетъ достаточно. Низкой травы корова захватить не можетъ,
и вмѣсто насьиценія терпитъ голодъ и ослабѣваетъ. Сверхъ того .молодая трава проиэводитъ у
коровъ поносъ. Даже эамѣчено (гдѣ кормятъ дѣтей коровьимъ молокомъ), что когда у коровъ отъ
молодой травы сдѣлается поносъ, то и ребенокъ
тѣмъ же страдаетъ, и отъ этого много умираетъ
д і т е й . Также не должно выгонять скотъ рано
утромъ въ полѣ, пока солнце не сгонитъ росу и
трава не обсохнетъ; паства для коровъ можетъ
быть меньше вредною, когда поутру передъ доеньемъ или во время доенія, давать имъ по ломтю хлѣба, посыпаннаго солью и по клоку сѣна
или освяной соломы. По приходѣ съ поля, хорошо
давать по немногу кислой капусты, разведя ее
теплой водой *и подболтавъ мукою.
Бесною выгоняя скотъ въ полѣ, и осенью когда
онъ возвратится съ поля, совѣтуютъ давать слѣ-

ч

дующій предохранительный порошокъ. Возьми по
равной части можевеловыхъ ягодъ, змѣевика, кореньевъ ангелики или дягильника, подбѣлу, булдырьяну, завязнаго корня, кореньевъ бедринцоваго и девясилыіаго и золототысячника травы, и с толки все въ мелкой порошект и перемѣшай хорошенько. Порошка этого даютъ каждой скотинѣ по
три золотника на пріемъ, въ холодной водѣ.

корову хорошо

Если лѣтомъ случится продолжительное н е настье, въ такомъ случаѣ оставлять скотину дома,
или выгонять на короткое время. Коровница или
скотникъ должны осматривать коровъ каждый день,
хорошо ли онѣ ѣдятъ и пьютъ, у здоровой скотин ы глаза бываютъ всегда чистые и сама она бодрая; но если глаза у коровы мутные, и изъ нихъ
б ѣ г у т ъ слезы, а изъ рта течетъ слюна и она не
ѣ с т ъ корму, тогда должно взять противъ этого
мѣры, о которыхъ будетъ сказано ниже.
Лѣтомъ не должно запирать коровъ на ночь въ
хлѣвахъ, а лучше оставлять ихъ ночевать подъ навѣсомъ. Г д ѣ держатъ несколько коровъ, необходимо имѣть навѣсъ или сарай, какіе обыкновенно
дѣлаются въ деревняхъ. Въ лѣтнѣе время можно
подъ навѣсомъ доить коровъ. Хозяйкѣ нужно распорядиться, чтобъ коровъ доили въ определенное
время, лѣгомъ по утру въ пять часовъ, а вечеромъ
въ девятомъ, зимою же въ семь по утру и въ восемь вечеромъ. Г д ѣ держатъ десять коровъ, то
доить ихъ должны по крайней мѣрѣ двое, чтобъ

рошо пасти на м ѣ с т а х * о т к р ы т ы х * ,

са.

выдоить потребно почти пол-ча-

л+.томъ молочных* коров* д о я т * три раза въ

день. В * д е р е в н я х * или на м ы з а х * , коров* пригон я ю т * в * полдень домой, а иногда коровницы ход я т * доить и х * въ стадо.
Кто

желает*

имѣть

здоровый

обращать вниманіе на пастбища.

скот*,

должно

Мѣста сырыя и

болотистыя для этого не здоровы, также не х о гдѣ н ѣ т * ни

какого убѣжища о т * солнечнаго зною, и трава о т *
солнца к а к * б ы выгорѣла. Е с л и можно выбирать,
то лучше всего пасти с к о т *

около лѢса или хотя

кустарника, и ч т о б * вблизи была

проточная или

ключевая вода, непроточная, затхлая и болотная,
имѣет* большее вліяніе на здоровье скота,

и бы-

в а е т * Причиною м н о г и х * болѣзней.

Во многих* мѣстахъ почти каждый г о д * б ы в а ю т * скотскіе падежи, если разсмотрѣть со вниманіемъ причины, о т * которыхъ они происходят*,
то, кажется, можно и х * отвратить. Падежи болѣе
случаются там*, гдѣ с к о т * пасут* на болотистых*
мѣстахъ, и поят* нездоровой стоячей или болотной водой. Вторая причина падежа происходит*
о т * того, гдѣ часто прогоняют* гурты, в * которыхъ есть больной скотъ, гуртовщики, останавливаясь въ деревнях*, поят* свой с к о т * из* т ѣ х ъ же
колод*, из* которыхъ поят* жители, о т * этого
сообщается зараза. Когда через* селенія и города
прогоняют* гурты, въ таком* случаѣ для^общей
Ч.

III.

пользы,лучше не допускать ихъ останавливаться въ
деревняхъ, и не имѣтьсъ ними никакого сообщения,
а сверхъ того свой скотъ обкуривать. На пастбищахъ тоже не мѣшаетъ имѣть всегда курево, оно
приносишь двойную пользу, защищаешь скотъ отъ
оводовъ, и предохраняешь отъ заразы. Курево
устраивается такимъ образомъ: выкапываютъ въ
землѣ яму, кладутъ въ нее щепъ, гнилушекъ,
сухаго навоза, и зажигаютъ. Разведенное курево,
поддерживаютъ прибавляя сухаго навоза. Во время скотскихъ падежей, разводятъ курево такъ называемымъ деревяннымъ огнемъ. Достаютъ его
слѣдующимъ манеромъ : берутъ два куска сухаго
дерева, трутъ одинъ о другой, и посредствомъ
тренія достаютъ деревянный огонь. Вмѣсто щепъ
и гнилушекъ, можно для поддержанія огня употреблять можжевельникъ, сосновыя шншки и в ѣ г ки; а скотъ окуривать можжевеловыми ягодами,
вересом ь, можжевельникомъ и городскою травою.
Когда окажется скотскій падежъ , то должно
принять всѣ мѣры предосторожности, не допускать
здоровый скотъ сообщаться съ зараженнымъ уже
скотомъ, и даже людямъ, которые ходятъ за скотомъ, не позволять быть въ т ѣ х ъ мѣстахъ, гдѣ
есть зараза, а если это случится, то тотчасъ надо
ихъ окуривать, велѣть перемѣнить платье, тогда
безопасно можно допускать къ здоровой скотинѣ.
Во время такихъ повѣтрій въ городахъ, безопаспѣе
коровъ держать дома и не пускать въ стадо. Г о -

ловы всякой день смачивать уксусомъ, также хорошо смѣшать чистаго березоваго дегтю съ т о л чениымъ чеснокомъ, и этимъ вымазать коровамъ
крестецъ, грѵдь и между рогами.
Миогіе совѣтуюшь, когда свирѣпствуетъ повѣтріе давать коровамъ слѣдующіе порошки : возьми
по равной части кория конскаго щавеля и д у б о ваго листа, который осенью остается па деревьяхъ
зеленъ, когда весь прочій иоблекнетъ и пожелтѣетъ, высуши истолки. Порошекъ этотъ должно
давать коровамъ каждое утро ; взявъ столовую
ложку порошка, перемни съ мякишемъ хлѣиа и
ПОСОЛИ.

\

Я Е Ч Е Н І Е Р О Г А Т А Г О СКОТА.

К а к . сельским., т а к . и городским,

хозяевам,

необходимо знать леченіе н ѣ к о т о р ы х .

больней,

которым,

болѣе

бываетъ

подвержен,

рогатый

с к о т . , самыми простыми средствами; ибо не вездѣ
есть ветеринарные врачи, а коновалу,

лечащему

по навыку, опасно ввѣрить скотину.
О П У Х О Л Ь И ВОСПАЛЕНІЕ В Ы М Я .
I

Затвердѣніе 'вымя чаще б ы в а е т , послѣ новотелу, а потому новотельных, коровъ должно х о рошенько выдаивать, доить и х . надобно три раза
в . сутки, и до девяти дней не выпускать изъ хдѣ-

ва, особливо зимой. Затверлѣніе случается отъ
упшбовъ и простуды, затверделость дѣлается
ощутительною и корова не х даетъ дотронутся до
больнаго мѣста. Осмотрѣвъ со вниманіемъ, пѣтѣ
ли красноты, натирать раза три въ день деревянпьшъ масломъ. Если же затвердѣлость отъ этого
не проходитъ, то взять бутылку свѣжаго коровьяго молока, подогрѣть на умѣренномъ огнѣ, распустить въ немъ шесть золотниковъ мыла, и обмочивъ въ теплое молоко лоскутокъ Фланели, какой
нужно величины, выжать изъ нея лишнюю ж и д кость, прикладывать къ больному мѣсту, а сверхъ
Фланели наложить сухую холстину, чтобъ припарка не такъ скоро простывала.
Хорошо также употреблять противъ затвердѣнія слѣдующее средство : возьми травы проскурняка 4 горсти, бузинныхъ цвѣтовъ горсть, льнянаго сѣмя 12 золотниковъ, венеціацскаго мыла
зрлотника, нашатырю пол-зологника. Траву и цвет ы распарь въ водь, сѣмя истолки, смешай все
вмЬсте съ настругаііиымъ мыломъ и толченныадъ
иашатыремъ, прикладывай теплое раза четыре цъ
сутки. Если образуется нарывъ, то его надобно
прорезать, и продолжать припарку, пока пройдешь
затверделость.
Для заживленія раны прикладывать пластырь,
приготовленный такимъ образомъ: возми деревяцнаго масла Фунтъ, сурику пол-гФунта, ренскаго
уксусу 12 золотниковъ, вари все вмЬстѣ, пока сгу-

стѣетъ,, какъ должно быть

пластырю,

,потомъ

прибавь три золотника желтаго воску. Когда воскъ
распустится вмешай полтора золотника л камФоры,
распущенной въ ложке

в

о

д

к

и

.

Намазывая

пла-

стырь на ветошку, прикладывай къ больному м е сту, переменяя каждые сутки, до совершенна™
заживленія рапы.
п о н о с ъ У КОРОВЪ и

ТЕДЯТЪ.

Поносъ, болезнь довольно часто

случающаяся

у коровъ и телятъ, и не редко онѣ отъ этого издыхаютъ. Если поносъ составляетъ переломъ

ка-

кой нибудь болѣзпи, тогда въ иачалЬ останавливать его не должно. Произшедшій же отъ простуд ы , излишняго питья, или дурнаго и не свЬжаго
корма, также иадобно не вдругъ останавливать.
Сначала даютъ слЬдующш порошокъ : Возми х о рошего ревеня 6 золотниковъ, виннаго камня 6 золотниковъ, истолки въ порошекъ, просѣй, дай корове въ теплой воде.
Въ продолженіи употребленія упомяиутаго с л а бительнаго порошка, можно даватъ скотине пить
теплую воду, подболтанную не много ячменной мукой и хорошаго сѣна, но не давать зелени и овощей. Ежели после сего лекарства поносъ не прекратится, въ такомъ случаЬ надобно давать вяжущія средства, на примЬръ: боліосъ, магнезію, дубовый листъ, истертый въ порошекъ. Взявъ, котораго и и будь изъ выгаепоименованныхъ веществъ
ч. in.

полную столовую ложку, разведи въ водѣ, и дай
скотииѣ съ ломтемъ размоченнаго хлѣба. В ъ это
время поить корову водой, въ которой

погашена

раскаленная сталь, Кормъ должеИъ состоять

питъ, тогда прибавь

деревяпнаго

масла,

вымѣшай, прожми сквозь холстину. Мазь эту можно употреблять отъ всякихъ скотскихъ ранъ.

изъ

П Л А С Т Ы Р Ь ОТЪ Р А Н Ъ .

хорошаго с ь н а , и ржаныхъ или пшеничныхъ отрубей, распаренныхъ раскаленнымъ желѣзомъ,то

фунтъ

Возьми Фунтъ три четверти деревяпнаго масла

есть: разведя отруби теплой водой, опустить въ

вари цѣлый часъ въ муравленномъ горшкѣ, послѣ

нихъ пѣсколъко разъ раскаленное желѣзо.

того прибавь 6 4 золотника неФТИ, и вари еще чет-

Когда случится поносъ у телятъ, возми копытчатаго ревню, истергаго въ мелкій порошекъ, давай но золотиику на пріемъ въ теплой водѣ, поутру

и вечеромъ,

Если

поносъ

употреблять

въ

продолженіе

не прекратится,

двухъ

надобно

дней.
будетъ

закрѣпляющія средства ; изъ коихъ

очень полезны лѣсныя груши, высушеиныя и въ
порошекъ истолченныя; давать порошку изъ грушъ
три раза въ сутки, по столовой ложкѣ.

Равнымъ

верть часа. Потомъ всыпь въ.масло Фунтъ бѣлилъ,
опять дай вариться часъ, затѣмъ положи четыре
Фунта желтаго воску, и продолжай варе.пе еще
два часа. Яаконецъ

прибавь пхиновника

мелко

йстолченнаго 8 зологниковъ,толченнаго бѣлаго купоросу 4 золотника, вари эту смѣсь, мѣшая деревянпою лопаткою, пол-часа, затѣмъ спявъ съ огня,
вмѣшай 8 золотниковъ венеціянскаго терпентину,
хорошенько

вымѣшаіі, вылей въ холодную воду,

образомъ хорошо помогаютъ поджаренные дубо-

когда остынетъ, скатай въ шаръ и сохраняй для

в ы е желуди, истолченные въ порошекъ. Давать

употребления.

ихъ также три раза въ сутки по столовой ложкѣ.

К Р О В А В А Я МОЧА-

Л Е Ч Е Н І Е У СКОТА РАНЬ*

Для лечеиія у скота ранъ, произшедшихъ

отъ

ушибовь или отъ другой какой причины, съ большею пользою употреблиютъ ниже описанную мазь.
Возьми двѣ горсти кореньевъ конскаго

щавеля,

столько же травы и:елто-молочника и 8 золотниковъ яри мѣдянки, истолки, смѣшай съ
свипаго сала, вари,

ФѴІІТОМЪ

пока сало почти все выки-

Когда коровы наѣдятся в р е д н ы х * т р а в * , к а к * на
примѣр*: болотпаго хвоща, волчьяго молока и других*

подобных*,

ТО

у

НИХ*

бывает*

урина. Если притом* припадок*

кровавая

сопровождается

жаром*, то скотинѣ непремѣнно надобно пустить
кровь, a послѣ того давать слѣдующій норошек*.
Возьми ж ж е н ы х * и с т е р т ы х * в * норошек* рако-

\

доориъ,
вппъ, морскихъ или рѣчныхъ, 12 золотниковъ,
селитры 12 золотниковъ, камфоры золотимкх, которую должно стереть сначала съ орѣховыми ядрами, и потомъ смѣшать съ порошкомъ. Давать
этотъ порошекъ больной скотинѣ черезъ два часа
по три золотника на пріемъ, или черезъ четыре
часа по шести золотниковъ.
Также даютъ отъ кровавой мочи слѣдующій отваръ : возьми по 12 золотниковъ мелко изрѣзаннаго завязмаго корпя "и травы кашки, называемой
иначе дикая греча, увари хорошенько въ 12 б у тылкахъ воды, потомъ отваръ процѣди, прибавь
шесть золотниковъ селитры. Давай по Фунту на
пріемъ два раза въ сутки.
ЧЕРВИ

В Ъ РАНАХЪ.

Иногда заводятся у скота подъ кожей черви,
это чаще случается лѣтомъ отъ того, что царапину или коросту разъѣдаютъ овода и мухи. Въ такомъ случаѣ полезно мазать раны терпептиномъ.
Употребляютъ еще противъ этого слѣдующую
мазь : возьми травы манжетки, называемой иначе
львиная лапа, истолки, смѣшаіі съ саломъ, и прикладывай къ ранамъ., Отъ этого черви всѣ подохн у т ь , и рана скоро заживетъ.
w
ПОТЕРЯ ПОЗЫВА НА ПИЩУ.

Случается, что иногда у скотины пропадаешь аппетитъ, и она не ѣстъ корма. Въ простомъ народѣ

дом*,

корова

потеряла жвачку. В *

такому

взять селедку, выбрать изъ неясности,

утолочь

ее, намазать па хлѣбъ

и дать съѣсть

больной коровѣ, а въ пойло примѣшивать тертой
рѣдьки. Если съ однрго раза коровѣ не будетъ
лучше, то нужно еще повторить.
П О Т Е Р Я МОЛОКА.

Не рѣдко б ы в а е т . , что у коровы в д р у г , пропад е т . молоко. В . этом, случаѣ хорошо натерѣть
рѣдьки, развести теплой

водой, подбить мукою,

в дать к о р о в ! выпить.
Употребляют, также противъ этого следующее
средство : на ведро кипятку положи д в ! горсти
хорошей

просѣяпной

золы, вымѣшай, дай от-

стояться, слей щелокъ, и прибавляй в . пойло к о р о в ! бутылки по д в ! , подбалтывая мукою.
ХРОМОТА.

Если корова охромѣет., надобно осмотреть у
п е я
ногу, нѣтъ ли садины, или не попало ли что
в . копыто. Потом, вымыть больную ногу теплою
водою, намазать свѣжимъ свиным, садом., обвернуть тряпкой, и не пускать въ стадо, пока она не
дерестанетъ хромать.
ДОЕНІЕ К О Р О В Ъ И МОЛОЧНЫЕ СКОПЫ.

Молочные скопы и молоко составляют, важную
отрасль въ хозяйств!,

им!я

хороших,

коровъ,

еще нужно знать, к а к ъ обходиться съ ними и с ъ
молокомъ, чтобъ молочные скопы, какъ то: молоко, сливки, сметана, масло, творогъ были х о р о шаго качества.
Если въ городѣ держатъ двѣ, три и даже пять
коровъ, то за ними можетъ ходить одна женщина,
и притомъ успѣетъ еще.исправлять другія домашняя работы. Но въ лѣтнее время, ей нужно помогать доить, потому что тогда коровы ходятъ

въ

полѣ, а доить ихъ должно не торопясь, и хорошо
выдаивать. На доеиіе каждой коровы, по крайпѣй
мѣрѣ нужно

пол-часа,

слѣдователыю для пяти

коровъ два съ половиною часа. Не хорошо когда
доятъ коровъ разныя коровницы, ибо онѣ привыкаютъ къ женщинѣ, которая ихъ доитъ,. и часто
случается, что не спускаютъ молока у другой к о ровницы.
Когда

содержатъ

хотя

ее большой

скотный

дворъ, то смотря по числу коровъ, должно имѣть
двѣ или три коровницы, и сверхъ того давать имъ
на помощь для доенія женщинъ. За выдоеинымъ
молокомъ должна смотрьть

главная

коровница.

Доить надобно всегда въ одно время, если одипъ
день доить раньше, а другой позже,
портятся коровы,

отъ этого

и меньше даютъ молока.

Для

доенія надобно выбирать здоровыхъ п опрятныхъ
женщинъ,

наблюдать

за ними,

чтобъ бѣлье

и

платье на нихъ было чистое. Каждый разъ передъ
доеньемъ обмывать у коровъ вымя и сосцы
дерВГЯМ ' tW*
.»это
M

,f

ф

те-

плой водой

и вытирать

мягким*

полотегшом*.

С * коровами нужно обходиться ласково, пришедши
доить, дать ей к у с о к * хлѣба, посыпанный солью,
приласкать, и обмывши доить. Б ы в а ю т *

коровы

очень безпокойпыя при доеніи, такимъ обыкновенно с в я з ы в а ю т * заднія ноги, но в о т *

простое

средство, чтобъ корова смирно стояла : сложив*
в * четверо полотенце, намочить холодной водой,
и положить на крестец* коровѣ. Когда коровы
доморощенныя,
з н а е т * свое дѣло,
всему.

и женщина

ходящая

за

пими

тогда можно пріучать ихъ ко

Выдаивать должно дочиста, чтобъ молока

ни сколько не оставлялось, но если не совсѣмъ
в ы д а и в а ю т * , то мало по малу у б ы в а е т * молоко.
За коровницами надобно смотрѣть, ч т о б *
у н и х * были чисты и мягки,

руки

ногти острижены ;

для этого не худо приказывать им* мыть

вече-

ромъ руки теплым* квасом* и вытирать пшеничными отрубями.
Дойники употребляют* различные, но по большей части деревяниые. Дѣлаіогъ

и х * также из*

бѣлаго желѣза, мѣдные вылуженые и въ иѣкотор ы х * мѣстахъ глиняные.

Самые удобные донни-

ки, по легкости и прочности, из* бѣлаго желѣза.
Для сливанія молока, употребляют* въ
м ѣ с т а х * различную
горшки и кувшины,

разных*

посуду — глиняныя крь.пки,
а въ

ЛИФЛЯІІДІІІ

небольшія

низкія кадочки. Всего удобнѣе для молока глиняная посуда, съ ней можио лучше соблюдать чи-

c T b f y , что с о с т а в л я е т , главное условіе при молочных.

скопах..

Каждую корову доить должно отдельно, ч т о б .
видѣть сколько она д а е т , молока* и какого оно
качества. Подоивши, процѣдить молоко сквозь ситечко, или вложив, в . н о с о к , дойника сосновую
вѣточку. В ъ н е к о т о р ы х , мѣстахъ, д о я т , к о р о в ,
въ о д и н , дойникъ, пока о н . б у д е т , полон., а тогда уже процѣживают. и разливают, в . горгакнг
или кувшины; это не годится потому, что молоко
б ы в а е т , различнаго качества, т . , е. одно гуще,
другое жиже, следовательно изъ него можно с д е лать различное употребленіе. Если молоко у коров ы сделается очень жидко, то нужно принять
против-ь этого меры; во время продолжительного
ненастья, оно почти всегда делается жиже. В ъ
такомъ случае хорошо давать коровамъ по немногу овса, въ пойло подмешивать но больше муки,
а когда корова возвратится изъ стада, вместо зелени давать ей сена.
Парное молоко разливши в . кувшины или крынки, поставить сначала сверхъ ледника, т. е. на
погребиць, на полки или на столъ, накрыть тоненькими дощечками, которыя бы не закрывали
всей посудины, а сверху покрыть чистым, полотенцем.. Часа ч е р е з , три спустить въ ледник.,
поставить прямо на л е д . не должно, а положить
на л е д . доски, и на нихъ уже ставить кувшины
или горшки. На г о р ш к а х , необходимо делать за-

мѣтки,

чтобъ после не замѣшаться, которое мо-

локо утреннее, которое вечернее

и которое вче-

рашнее; иногда молоко стоитъ двои сутки,

а по-

тому коровница должна знать какіе горшки выносить для сметаны и сливокъ. Заметки могутъ
быть самыя простыя, напримѣръ: двѣ, три или четыре палочки меломъ.
Сливки снимать можно черезъ сутки или черезъ
полторы, но никакъ не давать стоять болѣе двухъ
сутокъ. По снятіи сливокъ, молоко поставить въ
тѣхъ же посудинахъ въ теплое место, чтобъ оно
скислось. Молоко, не нужное для домашняго употребленія въ пресномъ видѣ, обыкновенно употребляютъ на творогъ. Горшки съ молоком., назначенные на сметану, ставятъ в . теплое мѣсто
не снимая сливокъ. За молокомъ поставленным,
на сметану» должно наблюдать, ч т о б , оно не перенесло, и не отскочила бы сывородка. Снимая
сметану, сначала надобно снять перепонку, которая образовалась с в е р х , сметаны, о с т р ы м , ножемъ, или тоненькою спичкою. Если сметану снимать с . верхнею перепонкою, то она б у д е т , имѣть
горькій в к у с . Также снимая сметану, не должно
захватывать простокваши. Сохранять сметану лѣт о м . в . погребѣ, а зимою в . холодном, чуланѣ,
но гдъ бы она не могла замерзнуть.
Простоквашу, оставшуюся послѣ сметаны, поставить на ночь в . печь, а по утру вынувши откинуть на сито, но лучше имѣть для этого мѣч.

ш.

шокъ, сшитой изъ холста« не очень частаго, еложивъ въ мѣшокъ творогъ, завязать и повѣсить въ
удобномъ мѣстѣ, подставивъ подъ него какую нибудь посудину, въ которую могла бы стекать с ы вородка. Ее тоже бросать не должно, потому что
она на многое въ хозяйствѣ годится, напримѣръ :
для бѣленья нитокъ и холстовъ, для поправленія
ножелтевшаго бѣлья, но ежели уже» ни на что не
нужна, то можно мѣсить на ней кормъ для цыплятъ, куръ и доросятъі
Зимою парное молоко разливши въ горшки, ставятъ въ холодномъ чуланѣ или кладовой, но г д ѣ
бы оно однакожъ не могло замерзнуть, хотя это
не повредить ему.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА.

Масло можно-раздѣлить на три сорта, на сливочное, приготовляемое изъ сливокъ, на чухонское и
Русское, сбиваемое изъ сметаны. Сливочное масло,
если его не много, сбиваютъ въ большихъ бутыляхъ. Наливъ бутыль до половины сливками,
сбивать пока масло будетъ готово, тогда вынувъ
его изъ бутыли, дать постоять вмѣстѣ съ пахтаньемъ часъ, потомъ сливъ пахтанье перемыть въ
холодной водѣ и не много посолить. Соль для соленія масла приготовляютъ слѣдующимъ образомъ : возми Фунтъ соли, четверть Фунта сахару и
три золотника селитры, сахаръ и селитру нужно
истолочь, просѣять и смѣшать съ солью. Сливочное

«гасло солить надобно по вкусу, и не очень много, потому что оно подается на завтракъ и к ъ
чаю, заготовлять его должно не много, дней на
десять или недѣли на двѣ, если приготовляютъ
его только для домашняго употребленія, а не для
продажи. Для сбивапія сливочнаго масла въ большемъ количествѣ, у потребляюсь масло-бойки, или
за не имѣніемъ маслобойки наливаютъ сливки въ
боченокъ, затыкаютъ плотно втулку, обвязываютъ
боченокъ веревками, нривѣшиваютъ па брусъ, или
вздѣваютъ на шестъ, который кладутъ на козлы.
Посрединѣ боченка также привязываютъ веревку,
за которую качаютъ боченокъ, пока масло собьется. Качество масла зависигъ отъ сливокъ, сливки
должны быть не кислыя и не прогорьклыя, что
можетъ случиться, когда посуда не чиста, или
если сливки долго стоять.
Снявъ сметану для масла, поставить въ холодное м і с т о , но только не на ледъ, стоять она можетъ иедѣлю или дней десять, но не болѣе. В ъ
веболынемъ хозвйствѣ мѣшаютъ масло въ горшкахъ мутовкою, или сбиваютъ въ маслобонкѣ.
Сбивъ масло промываютъ въ холодной водѣ, потомъ солятъ и набиваюсь въ крѣпкія чистыя
жадочки, закрываюгъ сверху холстиной, смоченной водою, закрываютъ крышкою, и ставятъ на
ледъ.
Для
живъ

топленнаго

или Русского

масла,

нало-

сметану въ горшки, поставить сначала въ

печь послѣ обѣда, и дать стоять до вечера, чтобъ
образовалась на сметанѣ пѣнка ; вечгромъ вынь
изъ печи, дай остынуть, отнеси вх погребъ, оставь тамъ сутки на-двои. Когда захочешь сбивать масло, проткни на смѣтанѣ пѣнку, дай стечь
сывороткѣ, которая всетда при топленіи сметаны
отсѣдаетъ на дно. Потомъ сложивъ сметану въ
горінекъ или маслобойку сбей. Масло, назначенное для топленья, перемывать не нужно, а только вынуть изъ отдѣлившагося пахтанья, посолить, скатать въ шары, положить въ горшки и
поставить въ печь, не слишкомъ жарко натопленн у ю . Когда масло растопится, и оставшееся въ
немъ пахтанье осядетъ на дно, а сверху образуется пѣнка ; тогда горшки съ масломъ изъ печи
вынуть, пѣнку снять, а масло осторожно сквозь
ситечко слить въ чистыя посудины. Если масла
не много, то можно слить въ горшки, а когда оно
сбивается въ большемъ количествѣ, въ такомъ
случаѣ лучше сливать въ липовыя, кедровыя или
дубовыя кадочки. Отъ сосновыхъ, особливо недержаныхъ кадокъ, масло можетъ принять непріятный запахъ.
Юрагу или пахтанье,
остающееся нослѣ
сбиванія и топлепья масла, можно смѣшать вмѣстѣ, слить въ боченокъ и поставить на ледъ. На
»

ней варядъ превосходную кашу, такъ
мую юражную,

мѣсяг.

называе-

тѣсто и заправляют, ею

щи и похлѣбки для служителей.

Должно замѣтить, что посуда,употребляемая при
молочных, скопахъ,
въ чистотѣ.

всегда должна содержаться

Крынки или кувшины, употребляе-

мые для разливанья молока, каждый р а з . , какъ
они опростаются изъ п о д . молока,
рячей водой,

вымыть го-

выполаскивать и поставить на ночь

в . печь. Также По крайнѣй мѣрѣ разъ
лю надобно парить, положив,

в . неде-

в . каждый гор-

шек.

можжевельнику и д у ш и с т ы х , т р а в . ; для

этого

хорошо

употреблять богородскою

траву,

калуФеръ и мяту, а за неимѣніемъ выше-сказанн ы х . травъ, можно парить свѣжимъ сѣномъ. Дойники послѣ каждаго

доенья должно выполаски-

вать и просушивать, и разъ въ недѣлю парить съ
травами.
БЫХАРМЛИВАНЬЕ

ТЕЛЯТЪ.

Когда приходит, коровѣ время телиться, то коровница, особливо зимой, должна сходить ночью
разъ или два в . хлѣвъ, и посмотрѣть не отелилась ли корова, потому что теленка т о т ч а с , должно взять отъ нея, отнести въ избу, вытерерь мягк и м . полотенцомъ и положить на солому. Корову надобно подоить, дать ей пойла, подболтаннаго отрубями, не худо также подлить немного
гущи изъ п о д . квасу. Пойло должно быть теплое. Кормить корову до девяти дней одним, с ѣ номъ, не давать ей др обины, овощей, или друЧ. III.

1

Г

r a r o какого корна. Выдоепнымъ молокомъ напоить теленка, что дѣлается обыкновенно такимъ
манеромъ: наливъ молока въ посудину, всунутьвъ
ротъ теленку палецъ, наклонить его голову къ молоку, Но поить такъ должно только иѣсколько
дней, а потомъ палецъ замѣнить надобно хлѣбною
Коркой. Здоровые телята скоро научаются пить
молоко просто безъ всего. Поить теленка доВольно три раза въ сутки парнымъ, выдоеннымъ
отъ матери молокомъ.
До девяти дней, молоко отъ новотельной коровы въ пищу и для молочныхъ скоповъ не употребляется, его можно отдавать все теленку. Смотря потому оставляютъ ли теленка на племя,
или выпаиваютъ для убоя, нужно поступать
сообразно съ назначеніемъ. Теленка, иазначеннаго на убоіі, должно поить однимъ молокомъ, и
чѣмъ дольше поить, тѣмъ вкуснѣе будетъ мясо.
Чтобъ выпоить хорошо теленка, надобно поить
Мѣсяцъ, но поятъ шесть недѣль, и даже два мѣсяца, это уже самой большой срокъ для теленка,
назначенпаго на убой,
Держать телятъ должно въ чистотѣ, и не
давать имъ бѣгать, а привязывать на веревочку.
Солому надобно каждый день постилать чистую.
Молоко давать цѣльное, то есть не разводя его
водою. Посуду, изъ которой поятъ теленка, послѣ каждаго раза нужно вымыть. Для соблюдеа і я экоиоміи, выдоенное молоко ставяг ь въ хсь

«годное мѣсто, и давъ простоять сутки, снимаютъ
сливки, а молоко подогрѣваютъ и поятъ имъ теленка. Когда теленка долго поятъ молокомъ,
«

то

ему не достаетъ одного материнаго молока, въ такомъ случаѣ, можно брать снятое молоко отъ другихъ коровъ. Если теленокъ не нуженъ для себя,
то за выпоеннаго молокомъ теленка,
дутъ

хорошую

ціну,

чѣмъ

всегда да-

вознаградятся

всѣ

издержки.
На племя оставляема™ теленка, надобно воспитывать другимъ образомъ. Телятъ на племя не
должно оставлять безъ разбора, отъ коровы, отелившейся въ первый разъ, теленокъ для завода
не годится, также не годятся для приплода т е л я та отъ коровъ старыхъ. Если для при плода оставляютъ телушекъ, то нужно выбирать ихъ отъ
молочныхъ коровъ, и чтобъ онѣ были здоровы и
добры. Первыя три недѣли поступать съ ними
какъ обыкновенно поступаютъ совсіми телятами,
потомъ надобно приучать ихъ по немногу къ корму. Сначала давать телятамъ пшеничные отруби,
заваривъ ихъ кипяткомъ и развести молокомъ, молоко также можно разбавлять водой, но только
не простой, а взявъ хорошего мягкаго сѣна, положить въ горшекъ, обдать кипяткомъ, поставить въ печь. Когда сѣно хорошо распарится, в ы нуть изъ печи, и этою водою разводить молоко ;
сперва по немногу, на примѣръ : три части молока и одну часть воды, въ которой парилось с ѣ -

— 129
но, и такимъ образомъ постепенно убавлять пропорцію молока. Хорошо давать съ молокомъ размоченный въ водѣ х лѣбъ, также не много овса и с ѣ на, которое парилось въ водѣ. Поить теленка по
три раза въ день. Зелени и овощей давать телятамъ не должно, отъ этого у нихъ бываетъ поносъ,
когда разводятъ молоко сырой водой.
Ежели теленокъ родился осенью, то сперва
держать его въ скотной избѣ, а потомъ давъ ему
укрѣпиться, то есть, мѣсяца черезъ два, въ теиломъ хлѣвѣ, постилая по больше сухой соломы.
Весною когда трава довольно подрастетъ, сначала давать ему по не многу травы, чтобъ онъ к ъ
ней привыкъ, a послѣ можно уже выгонять въ
полѣ, только отдѣльно отъ взрослаго скота. Нѣкоторыя коровы телятся весной, то в ъ . первое
лѣто телятъ опасно выпускать на траву, потому
что отъ этого у телятъ дѣлается поносъ, который
ужасно ихъ изпуряетъ, отъ чего они не рѣдко изд ы х а ю т ъ . Родившихся весною телятъ лучше держать дома и кормить, какъ сказано выше. Особенно въ первый годъ, нужно имѣть за телятами
хорошій присмотръ, отъ этого зависитъ ростъ,
здоровье и цѣнность скотины въ послѣдствіи.
Пускать въ стадо съ большими коровами, молод ы х ъ телокъ должно не прежде, какъ минетъ имъ
два года, и онѣ довольно выростутъ и укрѣпятся.

—

овцы.
Разведеніе овецъ въ значительномъ количествѣ,
собственно

относится къ сельскому хозяйству ;

но при многихъ городскихъ домахъ бываютъ обширныя земли, гдѣ можно разводить
скотъ съ большею
ниматься

домашшй

выгодою. Также выгодно за-

скотоводствомъ

на

подгороднихъ да-

чахъ, потому что можно сбывать въ городѣ выпоенныхъ телятъ, м о л о д ы » барашковъ, козленковъ и разные молочные скоты.
Овецъ есть множество породъ, у иасъ въ Россіи
болѣе другихъ разводятся овцы Испапскія, Ш в е й царскія, Апглійскія, Киргизскія и простыл Русскія. Если кто хочетъ держать овецъ для шерсти, въ такомъ случаѣ выгоднѣе всего разводить
овецъ Испанской породы или Англійскихъ. Когда
же держатъ ихъ для того, чтобы имѣть хорошую вкусную баранину и молодыхъ барашковъ для стола, тогда лучше заводить Русскихъ
овецъ. Содержать хотя небольшое число овецъ,
та
выгода,
что
можно
имѣть всегда
въ
запасѣ свѣжую провизію, а при битьѣ б а рановъ почти ничего не пропадетъ, шкура, сало,
мясо и потрохъ, все съ пользою употребляется.
Для овецъ необходимъ особливый хлѣвъ, который должен* быть тепелъ, хорошо проконопаченъ, съ плотнымъ потолкомъ, Окна дѣлаютъ
со стеклянными рамами, а сверхъ того они долж-

пы задвигаться деревянными ставнями, Содержать

вода*

хлѣвъ

и посуду выполаскивать. В о время дождя, и вско-

надобно въ чистотѣ,

всякой день

вычи-

которую надобно переменять всякой д е т о

ре гіослѣ дождя,, также когда большой туманш*

щать навозъ и перемѣнять солому.
дома начинать по немногу съ

овецъ выгонять въ поле не должно, а предвидя

того времени, когда кормъ въ полѣ начнетъ убав-

грозу, загонять въ овчарникъ. Лучшими для паст-

ляться. ІІо выпаденіи же снѣга, давать

в ы овецъ почитаются

(Кормленіе овецъ

овцамъ

мѣста возвышенный,* Г д і

полный домашній кормъ, который состоитъ изъ

расту тъ разный ду шисты я травы, какъ то ; тминъу

сѣна и соломы, овсяной, гороховой и чечевичной.

дикой

розмаринъ и другія подобный. Также Хо-

Можно давать

рошо

пасти овецъ, г д е есть мелкой лѣсъ или куг

овцамъ также картофель, рѣпу и

другія овощи, перемывъ въ волѣ и изрубивъ сѣч-

старникъ. Низкія, сырыя и болотистыя мѣста для

кой, или напарить мелкихъ овощей, разбить ихъ

овецъ не здоровы. Въ неурожайные годы, пред-

весломъ, развести теплой водой и подбить мукою.

видя

Зимою хорошо дѣлать раза два въ недѣлю изъ ов-

корму овецъ березовые,

сяной соломы или мякины сѣчку, обдавъ ее к и -

ревьевъ листья.

недостатокъ въ сѣн&, можно запасать

для

дубовыег и другйхътде*

пягкомъ, и давъ несколько остынуть, пересыпать
мукой съ солью. Конопляная избоина, растертая
в ъ теплой водѣ, составляешь для овецъ здоровую
пищу. Иногда даютъ имъ по немногу овса, я і ь меню и распаренный горохъ.
Когда есть запасная съ

осени

зелень, на-

примѣръ : зеленые капусные листья и другая ботва, изрубленная и присоленная,

то

обдавъ

кипиткомъ, пересыпать мукой и давать
онѣ ѣдятъ

ее

овцамъ,

ее охотно. Давая сѣио и солому, не

худо спрыснуть водой и посыпать солью.
Весною не должно

выпускать овецъ рано

ут-

ромъ въ поле, пока не обсохнетъ роса, и сначала
накормивъ

ихъ

сѣномъ или соломенной сѣчкой.

В ъ хдѣвахъ у овецъ всегда должна быть свѣжая

В ъ Россіи вообще мало держатъ козъ потому*
что не привыкли j потреблять козье молоко въ пищу, хотя оно очень полезно во многихъ болѣзн я х ъ . Содержаніе козъ стоитъ весьма не дорого,
имъ можно давать объѣдки сѣна, которые остаются посде лошадей, древесные листья, мохъ, ботву отъ огородныхъ овощей и солому, Козъ можно держать въ одномъ хлѣвѣ съ овцами. П у х ъ *
вычесываемый изъ козъ очень нѣженъ и мягокъ,
изъ него вяжутъ перчатки и чулки. Молодыхъ
козленковъ употребляютъ въ пишу, мясо ихъ
нѣжно и вкусно. Козъ не разводятъ болѣе ошъ
того, что онѣ пакостливы, портятъ деревья въ лѣ-

сахъ и садахъ, и опустошаютъ огороды. Козловъ
преимущественно

держатъ въ городахъ для ло-

шадей, находя въ томъ какую то пользу.
свиньи.

Разведѣніе свиней, при хорошемъ распоряжении,
составляетъ вѣрный доходъ. Когда-держатъ свиней въ городѣ, то всѣ остатки на кухнѣ отъ чищенья кореньевъ, картофеля и капусты остающіеся, могутъ идти въ кормъ свиньямъ.
Также квасная гуща, разныя хлѣбныя помои,
и тому подобные остатки, которые по большой
части бросаютъ, можно употреблять для корма
свиней. Выгодно тоже держать свиней, имѣя боль*
шой огородъ, всякая огородная зелень и коренья
служатъ имъ пищею. Содержаніе свиней въ деревHi совсімъ отлично' отъ городскаго; въ деревняхъ
съ весны до осени пасутъ ихъ въ полѣ. Г д ѣ есть
по близости дубовые или буковые лѣса, то запасаютъ для свиней на зиму дубовыя желуди и буковые орѣхи. Съ маслобойныхъ заводовъ берутъ
избоину изъ подъ конопляннаго, льнянаго и р^пнаго масла. Въ мѣстахъ, гдѣ много с а д я т ъ т ы к в ъ ,
очень хорошо кормить ими свиней. Въ городахъ
съ пользою употребляютъ для откармливанія свиней пивоварныя дробины.
Кормъ для свиней надобно дѣлатъ не густой и
подбивать мукою или отрубями. Давая свиньямъ перечный картоФель или другія овощи,

а равно и всякой кормъ должно сначала простудить. Когда сливаютъ для корма свиней помои и
остатки кушанья, надобно остерегаться, чтобъ не
попало пряностей и особливо перцу, который
очень вреденъ свиньямъ. Хотя даютъ свиньямъ
кормъ всегда жидкой, однакожъ необходимо ставить имъ для питья свѣжую воду. Посуду, изъ
которой ихъ кормятъ, должно всякой день в ы п о ласкивать. Напрасно думаютъ, будто при содержаніи свиней, не нужно соблюдать излишней чистоты, но не смотря на то, что грязь составляетъ
одно изъ любимыхъ наслажденій свиньи, чистота
и на нихъ имѣетъ вліяніе.
Хлѣва свиные строятся невысокіе, аршина в ъ
два съ половиной, и должныбыть хорошо проконопачены, съ небольшими окошками. Содержать ихъ
должно въ чистотѣ, вычищать навозъ всякой день
и солому постилать свѣжую. Чистоту надобно
соблюдать во первыхъ, для сохраненія здоровья
животныхъ, а во вторыхъ, если х л і в ъ содержать
не чисто, то запахъ и испаренія, происходящ я
отъ свинаго навозу, вредны для другаго домашняго скота. Въ теплое время хлѣва должно провѣтривать, Отворяя окна и двери, зимой, когда
обогрѣетъ, то есть въ полдень, отворять часа на
два окошки. Супоросыхъ свиней должно держать
отдѣльно отъ прочихъ свиней, въ особыхъ отгородкахъ, сдѣланныхъ въ хлѣвахъ.
Когда свинья опоросится, то ее надобно кор-

мить три раза въ день хороцшмъ кормомъ, под- *
мѣшивая муки или отрубей, Если есть въ запасѣ
изъ подтворогу сыворотка, то ее хорошо прибавлять въ свиной кормъ. Также давать распаренный
горохъ и бобы. Поросятъ первые двѣ недѣли
кормить особо не нужно, ибо они сосутъ мать, но
ежели ихъ много, то завариваютъ кипяткомъ пшеничныя отруби, разведя снятымъ коровьимъ молокомъ, кормятъ раза два въ день, или когда есть
лишнее молоко, даютъ его подогрѣвъ и подбивъ
мукой поросятамъ. Свиньи приносятъ отъ восьми
до двадцати поросятъ. Черезъ двѣ недѣли можно
употреблять поросятъ въ пищу, или продавать ;
хорощихъ молочныхъ поросятъ всегда купятъ.
Если за свиньями имѣютъ надлежащій присмотръ,
то для убою откармливать ихъ долго не нужно,
довольно двѣ или три недѣли покормить ихъ х о рошимъ кормомъ. Свиньямъ, назначеннымъ на
убой, даютъ муку или пшеничныя утруби, заваренныя кипяткомъ, и разведенныя сывородкой
или водой. Крупно смолотую пареную рожь, ячмень, горохъ и бобы, подбавляя по немногу варенаго картофеля. Откармливая свиней не должно
давать имъ бѣгать, и лучше держать ихъ въ тѣсныхъ загородкахъ, которыя необходимо чистить
всякой день, и постилать свѣжую солому. Поросятъ
ч

оставляемыхъ на племя, должно мыть разъ въ
мѣсяцъ теплою водою съ мыломъ, или мыльными
помоями, отъ этого они скорѣе растутъ и не лар-

У

шивѣютъ. Не худо тоже мыть и взрослыхъ

сви-

ней, что весьма много способствуешь къ сохраненію здоровья.
БОЛЬЗНИ СВИНЕЙ.

У

Кто держитъ

свиней тому необходимо

нѣкоторыя и х . болѣзни, к о и м . они часто

знать
бы-

в а ю т . подвержены, а равномерно и деченіе и х . .
•

I

Н А Р Ы Б Ъ НА НЕБНОЙ ЧАСТИ.

Болѣзнь сія оказывается на подобіе бѣлой горошины на небной части, свинья имѣя п о з ы в , на
ѣду, не может, ѣсть, скрежещет, зубами, стоитъ
на одном, мѣстѣ неподвижно, или л е ж и т , закопавшись въ землю. Ежели не примут, въ э т о м ,
случаѣ н у ж н ы х , мѣръ, то свинья издыхаетъ. З а мѣгивъ припадок., свинью надобно повалить растворить ей р о т . и вложить въ него палку, чтобъ
она не могла зажимать его, вырѣзать н а р ы в , ост р ы м . ножемъ, рану вымыть у к с у с о м . , в . который положить немного соли, или присыпать толч е н н ы м . инбиремъ, смѣшанным. съ печной сажей.
Больную свинью нужно перевести въ особливый
хлѣвъ, в . пойло хорошо класть глухую крапиву.
По прошествіи н е с к о л ь к и х , ч а с о в , послѣ операціи, можно дать свиньѣ пойло и з . муки с . теплой водой, положивъ въ него золотник, толченой
селитры.

сурьмы (антимоніи), замѣси на патокѣ съ прибав-

ЖАБА ИЛИ ВОСПАЛЕНІЕ В Ъ ГОРЛЪ.

Признакъ этой болѣзни опухнувшій языкъ опухоль шеи, которая равно какъ и брюхо, дѣлаются
багрово-красными,

не можетъ пить, чувствуетъ побужденіе къ рвотѣ
и тоску. Предохранительное

противъ этой болѣз-

средство самое простое : начавъ съ весны,

до

самой осени даютъ всякой день каждой свиньѣ по
горсти золы. Но
надобно
ми

когда

поступить

на каждую

болѣзнь уже

оказалась,

слѣдующимъ образомъ : воз-

свинью горсть

конопляныхъ сѣ-

мянъ, поджарь на сковородѣ до темна, потомъ истолки

смачивая

скатай шарикъ, и дай свиыьѣ

проглотить.

свинья охрипнетъ, имѣетъ тя-

желое дыханіе, глаза выпученные и недвижущіеся,

ни

кою муки тѣсто,

ОТНЯТІЕ ЗАДА

У свиней, подвергшихся этому припадку, волочитсязадъ.Леченіе производится такимъ образомъ:
возми истертой въ порошекъ сурьмы полтора золотника, сѣры или сѣрнаго цвѣту золотникъ, камФоры пол-золотника, изотри въ порошекъ, смѣшай съ мукой, замѣси на патокѣ небольшіе катышки, давай больной сішньѣ. Также полезно въ
этомъ случаѣ дѣлать заволоку у самаго крестца.

простымъ виномъ, вложи толче-

наго с і ш я . п о немногу

свипьѣ въ уши,

а

КАШЕЛЬ.

осталь-

ное всунь въ ротъ, чтобъ свинья проглотила. Д л я

Кашель у свиней

произведенія рвоты, дай свиньѣ щепотку толченна-

гону,

го корня бѣлой

свиньи сдѣлается кашель, давать ей раза три въ

чемерицы въ юрагѣ,

остающейся

и отъ

бываетъ отъ сильнаго пере-

не прийдетъ,

въ такомъ случаѣ дать

пріемъ слѣдующее лекарство:

УГРИ.

Угрямъ подвержены свиньи, откармливаемыя на
они

жажды.

Когда у

день сыворотки ; если она не поможетъ и кашель

при збиваніи масла.

убой,

дол ^временной

состоятъ изъ к р у г л ы х ъ

пузырьковъ,

три

въ Одинъ

распусти въ водѣ

золотника сурьи и полтора задотника в е -

неціянскаго мыла.

величиною съ конопляное зерно, иногда бываютъ

КРУЖЕН1Е.

и болѣе. Находятся они подъ языкомъ и побокамъ
онаго. Леченіе этой
дующимъ
полтора

болѣзни

образомъ :

золотника

возми

производится

слѣ-

на каждую свинью

лавровыхъ ягодъ, золотникъ

Болѣзнь эта происходитъ у свиней отъ запора
въ селезенкѣ, что легко можно узнать по вздувшемуся у ней боку. Сначала у свиньи должно
Ч.

HI.

«

I

разрѣзать хяостъ,

чтобъ стекла

кровь; а потомъ

Давать к а ж д ы й день въ кисломъ молокѣ
дующему

после-

пріему: глауберевой соли шесть ЗОЛОР-

ииковъ, селитры золотникъ, ялаппнаго

порошку

ЧЕРВИ

УШАХЪ.

Въ этой болѣзни у свиней пухнут ь и обвисаютъ
уши.

Нарывы,

разрізать,

пол-золотника.

ВЪ

образовавшіеся въ ушахъ надобно

по вскрытіи нарывовъ въ нихъ оказы-

ваются черви. Въ такомъ случаѣ червяковъ должпоносъ.

Если поносъ случится самъ собою, то не должно

но в с ѣ х ъ выбрать,

ромъ и посыпать негашенною известью.

его останавливать, но стараться подкрѣплять, давая следующее

лѣкарство : возми истолченнаго

/

въ поронюкъ корня конскаго щавеля два
съ
половиною золотника,
виннаго
камня
два
золотника, бѣлой магнезіи два золотника, смѣшавъ все вмѣстѣ, дай въ одинъ пріемъ, на
другой день повторить пріемъ, и не давать другаго корма, кромѣ жидкаго мѣсива изъ муки. Когда
йослѣ сего поносъ не пройдетъ, нужно дать с л ѣ дующее лѣкарство : поджарь дубовыхъ желудей,
й съ прибавкою дубовой коры истолки въ порошекъ, подбавь поджаренной ячменной муки, дай
свиньѣ вмѣсто корма.
ВШИВАЯ

БОЛЬЗНЬ.

Насѣкомыя эти заводятся у свиней большею
частію отъ нечистоты. Для истребления ихъ вымой свиш.ю табачнымъ отваромъ, а потомъ выку- Пай въ рѣкѣ, или вымой чистой водой.

въ ушахъ вымазать скипида-

НАРЫВЫ

ВЪ

ПЕРЕДНИХЪ

НОГАХЪ.

Сначала выдави из* нарывов* гнои, а потомъ
прикладывай спуск*

изъ сала съ дегтемъ,

слѣдующую мазь : возми свинаго
Фунта,

сала

или

четверть

меда п о л - ф у н т а , скипидара 50 капель,

смѣіпай все вмѣстѣ хорошенько,
дикой

Эта болѣзнь

огонь.

очень опасна,

свиньи,

вечеромъ

бывшія здоровыми, который охотно пили и ѣли,
бываютъ поутру находимы мертвыми, съ посинѣвшим* подчеревкомъ.
лезнь межу

свиньями,

Когда окажется сія бото

должно немедленно

всѣмъ свиньям* пустить изъ подъ языка кровь,
и каждой

свиньѣ

дать съѣсть по горсти поджа-

ренной ржи.

I

ОТДБЛЕІІІЕ

m

четыре зимнихъ мѣсяца. Тогда индѣекъ и
рицъ нужно держать въ тепломъ мѣстѣ.

куЕсли

нѣтъ особливой избы для птицы, можно устроРАЗВЁДЕІІІЕ И СОДЕРЖА HIE ДВОРОВОЙ П Т И Ц Ы .

ить

загородки въ людской избѣ

подъ лавками,

также подъ печкой и нарами или полкомъ,
родивъ рѣтетками.
КУРИЦЫ.

Подъ общимъ назваиіемъ домовыхъ птицъ разумѣются курицы , индѣйки, гуси и утки. Самая
обыкновенная и полезная изъ домашнихъ птицъ
суть курицы, какъ по здоровому и вкусному мясу, такъ и по пользѣ отъ яицъ. Онѣ несутъ
яицъ гораздо больше всѣхъ другихъ домашнихъ
птицъ, а потому и выгодно держать ихъ. Кто
хочешь отъ содержанія дворовыхъ птицъ получать доходъ, то лучше заводить птичные дворы
вблизи столицъ и большихъ городовъ, гдѣ можно выгодно продавать цыплятъ, яйца и откормленную птицу.
Содержа много разнаго рода домашней птицы
необхрдимо имѣть хорошо устроенные теплые
курятники, то есть : мшенные или конопаченпые,
а сверху не худо вымазать глиной или оштукатурить. Если курятникъ довольно великъ, то надобно сдѣлать въ немъ разный отделѣнія для
курицъ, индѣекъ, гусей и утокъ. Въ такихъ
курятникахъ можно держать птицу въ умѣрепномъ климагѣ круглый годъ, выключая три или

»

Когда же оставить

индѣекъ

и курицъ на всю зиму въ курятникѣ ,
не будутъ рано нестись

и поздно

ого-

то онѣ

сядутъ

яйца , а черезъ это можно много цотерять

на
вы-

годы.
При хорошемъ присмотрѣ, курицы начинаютъ
нестись въ Декабрѣ, и Февралѣ уже нѣкоторыя
изъ нихъ садятся на яйца. Для завода должно
выбирать такихъ курицъ, которыя много несутъ яицъ, рано выводятъ цыплятъ и умѣютъ
ихъ хорошо выхаживать. Способнѣе всѣхъ к ъ
этому простыл русскія курицы , хотя многіе
держатъ курицъ разныхъ породъ, какъ то : голандскихъ, англійскихъ, китайскихъ, корольковъ
и цесарскихъ, но выгоднѣе другихъ породъ разводить хорошихъ русскихъ куръ.
В ъ Ноябрѣ
рицъ,

а

посадить

отобравъ

если

нужное

позволяешь

вь теплую

избу

мѣсто,

количество
то

и

ку-

всѣхъ,

въ загородки > въ

ко-

торыхъ надобно к а ж д ы й день чистить и посыпать
пескомъ. Х о т я можно кормить курицъ пареннымъ
картоФелемъ,

рубленнымъ

заготовленнымъ

капустнымъ

съ осени, и

другою

листомъ,

огородною

ботвою, но ежели х о т я т ъ имѣть рано свѣжія я и ~

ц а , то необходимо давать курицам, печеный
хлѣбъ, размоченный въ водѣ и смешанный с ъ
крапивнымъ сішемъ, о в е с . , ячмень, крупно смолотые и распаренные, кононлянное сѣмя и гречих у , гдѣ она не дорога. Кормить должно три раза
въ день, а на ночь корыто съ кормомъ убирать.
Поутру накормивши курицъ, выпустить погулять
по избѣ, а между тѣмъ вычистить у нихъ въ отгородкахъ и усыпать пескомъ. Воду для питья
ставить всегда чистую, и корыто всякой день в ы поласкивать. При такомъ уходѣ, курицы начинаютъ нестись въ Декабрѣ, a Февралѣ й Мартѣ
садятся на яйца.
/
- Не всѣ однакожъ курицы садятся на яйца и
выводятъцыплятъ, а потому должно замѣчать т ѣ х ъ
курицъ, которыя склонны къ высиживанію цыплятъ. Яйца отъ нихъ надобно откладывать особливо, и класть подъ другихъ насѣдокъ. Куруца
сидишь на яицахъ три недѣли. Въ это время надобно ея хорошо кормить, размоченнымъ въ водѣ хлѣбомъ, овсомъ и-гречихой, и чтобъ всегда
была у ней свѣжая вода для питья. Когда цыплята начнутъ выводиться ихъ не мѣдленно брать отъ
насѣдки и садить въ корзинку, въ которой наслать охлопковъ, заячьяго мѣха, или перьевъ, и
накрышви сверху холстинкою, поставить подлѣ
печи. Потомъ, когда цыплята всѣ вылупятся, что
обыкновенно продолжается около с у т о к ъ , подпустить ихъ къ насѣдкѣ. Первый дни кормить

цыплятъ круто сваренными и мѣлко изрубленными яицами, по прошествіи нѣсколькихъ дней,
можно прибавлять въ яйца размоченной въ водѣ
булки, а черезъ недѣлю давать имъ круто сваренную кашу изъ ячныхъ и гречиевьіхъ крупъ,
размявши ея хорошенько, чтобъ не было комковъ. Если цыплята вывелись рано, то примѣшивать имъ въ кормъ крапивнаго сѣмя; а весной, свѣжей рубленной молодой крапивы. Кормить цыплятъ четыре раза вѣ день, и давъ подрасти, пріучать ихъ къ обыкновенному корму,
давая пшеничныхъ отрубей , замѣшанныхъ на
водѣ или сывородкѣ,' кислой разваренной капуст ы , пересыпавъ мукою или отрубями, это предохраняешь ихъ отъ типуна.
Курицы живутъ по десяти и болѣе лѣтъ, но
когда устарѣютъ, несутъ мало яицъ, а потому
ихъ надобно замѣнять молодыми. На племя должно оставлять т ѣ х ъ цыплятъ, которые вывелись
рано весной. Для 15 и даже 20 курицъ, д о вольно держать одного пѣтуха, выбирая бодраго и рослаго, и если можно чернаго или съ
красными перьями.
индъики

Индѣекъ болѣе разводишь для вкуспаго ихъ
мяса, нежели для яицъ. Изъ всѣхъ домашнихъ
птицъ, выключая цыплятъ, мясо ипдѣекъ на-

ивкуснѣйшее. Кромѣ домашняго употребленія,
ихъ всегда можвд съ выгодою продавать. Индѣйка снеся до 25 я и ц ъ , начинаетъ разсиживаться, тогда смотря но величинѣ ея, подложить
15 или 17 яицъ. Насѣдокъ садить
должно,
какъ курицъ, такъ и индѣекъ, въ удобномъ
мѣстѣ, чтобъ ихъ не безпокоили другія птицы
и не б ы л о - б ы слишкомъ свѣтло. Если нѣтъ особливой для птицы избы, что при болыпемъ заводѣ
необходимо, то надобно отдѣлить для насѣдокъ
особливой курятникъ, куда не должно пускать
прочей птицы. Для гнѣзда употребляютъ н е в ы сокія лукошки или корзинки , пославъ въ нихъ
свѣжей соломы. •
За индѣйками , когда онѣ сидятъ на янцахъ ,
нужно имѣть особенный присмотръ, для кормленья ихъ надобно снимать , и потомъ опять садить , онѣ такъ неловки и тяжелы , что часто давятъ яйца. Во время кормленія индѣекъ , яйца
должно закрывать, чтобъ они не остыли. Индѣйка
сидитъ на яицахъ четыре недѣли.
В ъ концѣ четвертой недѣди станутъ выходить
цыплята, тогда надобно чаще смотрѣть , и вылупившихся тотчасъ брать, чтобъ насѣдка ихъ не задавила , ибо индѣйки очень не осторожны , и не
рѣдко давятъ цыплятъ. Цыплятъ садятъ въ корзинку у въ которой насланы перья и держатъ въ
тепломъ мѣстѣ. Кормить ихъ точно также, какъ
и простыхъ цыплятъ , круто сваренными, рубле-

ными яицами. Ко*д а цыплята всѣ выйдутъ, тогда
подпустить ихъ къ
Однакожъ до десяти
дней держать цыплятъ въ и ^ ѣ или въ курятникѣ,
а потомъ въ ясную погоду выпускать на дворъ.
Индѣйскія цыплята боятся ненастной погоды, если
случиться, что ихъ вымочитъ дождемъ, то они бываютъ больны и даже издыхаютъ.
Къ корму пріучать молодыхъ индѣекъ должно
постепенно, послѣ первыхъ дней, можно прибавлять въ яйца размоченной въ водѣ булки и не
много молодой зеленой крапивы, мелко изрубленной, а также давать крутую гречневую , или ячк а ш у ,
размявши комки. Когда молодыя индѣйки нѣсколько подрастутъ, то въ кормъ кромѣ
крапивы прибавляютъ другихъ т р а в ъ , на примѣръ : пырею , зеленаго луку , полыни и капустн ы х ъ листьевъ. Тоже хорошо распаривать горохъ
и мѣшать съ зеленью. Для питья ставить чистую
воду, въ н е г л у б о к и » посудинахъ, чтобъ цыпленокъ вскочивъ въ нее не могъ утонуть , и перемѣн

у

ю

нять ее раза три въ день.
Индѣйскихъ цыплятъ должно дольше всѣхъ другихъ молодыхъ птицъ держать на хорошемъ корму. Въ деревнѣ или загородномъ домѣ, въ ясную
погоду, на кормивши ицдѣекъ выгонять на лугъ, гдѣ
нѣ могутъ щипать зелень, которую индѣйки очень
любятъ, что много способствуем ихъ росту и здоровью; а въ городѣ выпускать на дворъ , и выбирать дли этого сухое мѣсто. Черезъ три или четы
Ч. III.

ре недѣли, индѣекъ можно «ормить пшеничными
отрубями, замешанным" на водѣ или сывородкѣ ,
прибавляя въ половину против* отрубей мелко изрубленной зелени.
На ночь загонять въ избу или въ курятник*,
особливо отъ больших* птиц*. Рачительный присмотр* нужен* за молодыми индѣйками , по крайней мѣрѣ до г ѣ х ъ пор* , пока онѣ выростутъ съ
курицу. Тогда кормить ихъ три раза в * день отрубями съ зеленью, гречихою и овсомъ, и какъ можно беречь, чтобъ не измочил* дождь.
ГУСИ и

УТКИ.

Гусей и уток* лучше и привольнее держать въ
деревнях* и на дачахъ, гдѣ есть близко рѣка или
и р у д ъ , однако держат* ихъ и въ городахъ. Г у с ы ня, снесши десять или болѣе яицъ, начнет* разеиживаться. Тогда надобно приготовить ей гнѣздо,
которое должно быть не высоко и плоско , чтобъ
яйца могли лежать ровно. Посадив* гусыню въ
удобном* мѣстѣ, огородить досками, дабы другіл
птицы не безпокоили ее.
Г у с ы н я сидит* на яйцах* четыре недѣли. Когда
выведутся гусята , то ихъ кормить также, какъ
сказано о русских* и индѣйскихъ цыплятах*. Въ
ясную погоду выпускать на двор* , и чтобъ безпереводно была у н и х * чистая вода. Если нѣтъ
близко ни пруда, ни рѣчкп , то должно вкопать въ

землю глубокое корыто, или плотно сколоченный
и осмоленный, продолговатый ящикъ, сажени

въ

полторы или двѣ длиною, и аршина въ два шириною, съ гвоздем* въ низу, чтобъ можно было спускать грязную воду. Ящикъ этот* по нуждѣ б у д е т * замѣиять для гусей и у т о к * рѣчку.
Когда гуси несколько подростутъ, кормить ихъ
отрубями , замѣшанными пополам*

съ

зеленью,

крупно смолотым* ячменем* , который лучше давать паренный, также хорошо кормить крупно смолотым* распаренным* горохом*.
Молодых* чусей особенно должно беречь въ то
время , когда они начнут* оперяться ; тогда не
должно выгонять ихъ рано поутру въ полѣ, пока
не обсохнет* на травѣ роса , и раньше загонять,
вечеромъ. Кормить гусей въ этот* перюдъ нужно
хорошим* кормом*, раза три въ день. Также не х у до подмѣшивать въ кормъ табачной золы, и вымазать подъ крыльями и голову ворваньимъ салом*.
Утки , менѣе всѣхъ других* домашних* птиц*
подвержены болѣзнямъ. Съ утятами поступать точно также, какъ выше сказано о г у с я х * . Г д ѣ есть
вода, то утки мало требуют* за собою присмотра.
Кормить ихъ, пока онѣ еще малы, четыре раза въ,
день, а потомъ три раза. Когда молодыя утки д о вольно подрастут*, хорошо кормить ихъ пивоваренной дробиной, капустным* листом*, и другою
огородною зеленью, изрубленной и пересыпанной
мукой.

ч

I

ОТКАРМИВЛНІЕ ПТИЦЪ-

Много было
вых.

писапо о б . откарйливаніи дворо-

п т и ц , для

до птицы,
кормят.,
хл-Ііба,

битья,

но это болѣе

касается

разводимой въ д е р е в н я х . , гдѣ ее худо
и мало даютъ овса и другого зериоваго

а для корма болѣе употребляют, зелень.

Гусям, и уткам.,

когда они выросли,

д а ю т , домашняго корму.

почти

не

И н д ѣ е к . тоже гопяютъ

в . полѣ. Х-отя всѣ вообще птицы л ю б я т , зелень,
по и х .
мѣрѣ

также необходимо

р а з . въ день

кормить по

мѣсивомъ

прибавкою зелени, о в с о м ,

крайней

изъ отрубей,

и крупно

г о р о х о м . , распарив, его сначала ;

съ

смолотым,

а потому пти-

цу, которую хорошо кормили лѣтоіцъ , осенью не
нужно долго откармливать.
Отдѣливъ нужное для битья количество птицы,
посадить в . разпыя отгородки, то есть : к у р и ц . ,
ипдѣек.,
цы,

гусей и у т о к , отдѣлыю.

Но всей пти-

назначенной на убой, откармливать и бить

в д р у г , не должно, особливо гдѣ зима б ы в а е т , не
постоянная с .

оттепелями.

Загородки

обыкновенно дѣлаютсл к р у г о м , с т ѣ н .

въ птичеи

избѣ, въ
четвертью

сильными

видѣ широких,
вышиною ,

с.

лавок,

в . аршин,

рѣшеткою

с.

снаружи ,

которую дѣлаюгъ ие очень рѣдкую, чтобъ птицы
не могли

вылѣзать, а только свободно просовы-

вали голову к . корму, который ставится въ корыт а х . у рѣшетки. В . з а г о р о д к а х , должно чистить

«сякой депь и усыпать пескомъ, въ то время, когда курицъ вЬіпускаютъ гулять. Корму накладывать всегда въ довольномъ количествѣ, пусть птица
ѣ с т ъ его сколько хочетъ. Назначенную на убой птицу кормить овсомъ, развареннымъ до мягка, горохомъ и ячной кашей .Откармливать такимъ образомъ
птицу надобно дней двѣнадцать, или недѣли двѣ.
В О Л Ы Н И И Л Е Ч Е Н І Е ПТИЦЪ.

У - птицъ, какъ и у всѣхъ другихъ животвыхъ,
есть свои болѣэюи, коТорымъ чаще другихъ подвергаются индѣйки , курицы меньше бываютъ
больны, гуси очень рѣдко, а утки почти никогда.
Болѣзни у всѣхъ птицъ общія, или очень между
собою сходны, а потому и леченіе ихъ должно
быть одинаково; сказанное о курицахъ, относится
и до другихъ домовыхъ птицъ* ежели онѣ подвергнутся тѣмъ же гірипадкамъ.
НАСМОРКЪ.

Насморкъ у курицъ по большей части бываешь
отъ холода, сильпыхъ жаровъ, или отъ сгущенія
соковъ. Курицы подвергнувшись этому припадку,
пересгаютъ ѣсть кормъ, и часто какъ бы чихаютъ.
Излечиваютъ отъ сеіі болѣзни продергивапіемъ малепькаго перышка въ нозри, чтобы очистить путь
для истеченія мокротъ и чтобъ привлечь ихъ къ
ноздрямъ. Если мокроты накопясь произведутъ
Ч. ill.
t

опухоль, то ее должно разрѣзать, матерію выпустить, а ранку присыпать солью.
ГЛАЗНЫЯ ВОЛЫНИ И СЛЬПОТА«
Домовыя птицы часто бываютъ подвержены
глазнымъ болѣзнямъ и слѣпотѣ, ежели не подано
имъ будетъ скораго пособія. Припадокъ этотъ узнается чрезъ опухоль глазъ, по зашершавшимъ
маленькимъ перышкамъ, окружающимъ глаза, по
бледному гребню и по опущенной головѣ. Излечиваютъ его сдѣдующимъ образомъ ; выдави сокъ
изъ свекольныхъ листьевъ, подмѣшай въ него сахару, и въ продолженіе двухъ дней, черезъ каждые четыре часа, давай пить больной птицѣ.
БЪЛЬМЪ.
\

Сгоняютъ ихъ пусканіемъ въ глаза сахару леденц у , или квасцовъ въ порешекъ истолченныхъ.
Употребляютъ тоже слѣдующее средство : взявъ
по равной до л в нашатыря, тмину и меду, сотри
ихъ вмѣстѣ хорошенько, жидкость слей, и процѣдя сквозь холстинку, пускай въ глаза больной
птицѣ, которую надобно держать въ темномъ
мѣсшЬ.
ОПУХОЛЬ ГОЛОВЫ У ИНДЪЕКЪ. .
Отъ сей болѣзни индѣйки не рѣдко издыхаютъ.

Припариваніе теплымъ хлѣбнымъ виномъ, разводитъ опухоль. Но еще больше приносишь пользы
теплое коровье масло, когда мазать имъ голову
нѣсколько разъ въ день.
ПЫШЕЦЪ.
Болезнь эта родъ чехотки, птица кашляетъ, и
не въ продолжительность времени умираетъ. Прибавляя въ кормъ рубленныхъ свекольныхъ и капустныхъ листьевъ, можно предохранить птицу
отъ сей болѣзііи.
ЛИНЯНІЕ птицъ.
Линяніе составляетъ родъ болѣзни у всѣхъ
птицъ, въ продолженіе котораго онѣ ослабіъаютъ,
ѣдятъ мало, бываютъ не веселы. Въ это время
должно держать ихъ въ теплѣ, выпускать изъ к у рятниковъ, когда солнце хорошо обогрѣетъ, а вечеромъ загонять передъ захожденіемъ солнца. Черезъ каждые три дни давать имъ пить воду, настоенную желѣзными окалинами, или обмывать
этою водою головы.
1 •
/

ПАДУЧАЯ ВОЛЫНЬ.

»

Подверженный падучей болезни птицы приходятъ въ крайнее изнѣможепіе, не сходятъ съ мѣста и не ѣ д я т ъ ; въ оринадкѣ впадаютъ въ корчи

'

/

« безчувствіе. Отъ этой болѣзни излечивать ихъ
трудно, отъ ней нѣтъ другихъ лекарствъ, кроi i è обрѣзаеія до крови ногтей, и частаго вспры^
скнванія винограднымъ виномъ. Въ первую недѣ*
лю болѣзни, должно кормить разв^іреннымъ ячменемъ; а потомъ дать слабительное, состоящее
I

изъ сока, выдавлеинаго

изъ свеколъныхъ листь-

/

ёвъ, который вмѣшиваютъ въ питье. Наконецъ
кормить дни четыре или болѣе одними пшеничными зернами ; и отнюдь не давать коноплянаго e t ile ни.
ТИПУНЪ*
/

У гусей и утокъ никогда не бываетъ типуна, но
курицы ему подвержены. Признакъ типуна тотъ,
что птйца перестаетъ ѣсть и пить. Тогда птицу
надлежитъ поймать, и разииувъ еіі ротъ осмотрѣть,
нѣтъ ли у ней на языкѣ роговатой бѣлизны, это
признакъ типуна. Оказывается онъ по большей
части въ Іюлѣ и Августѣ. Снимать типунъ не
трудно : разинувъ птицѣ ротъ , надобно языкъ
не много вытянуть, натереть горячей золой, и потомъ осторожно концомъ иглы типунъ поднять
со стороны горла, и содрать роговатой наростъ.
Послѣ сего натереть языкъ, мелко истолченною
солью. Л о снятіи типуна, птицу посадить особливо, и давать ей пить свѣжую воду, ,въ которую
прибавлять свекольпаго сока. Спустя три дни, рас-

пустить въ водѣ кусокъ сахару леденцу, и поить
этой водой птицу два дни. Кормить въ это время
однимъ, ячменемъ, а иногда

давать

мѣсиво изъ

отрубей.
поносъ у птицъ.

,

Поносъ бываетъ у птицъ, когда ихъ кормятъ
одною травою, безъ придачи хлѣбныхъ зеренъ.
В ъ такомъ случаѣ, даютъ имъ немного вина, в а реппаго съ черемуховыми ягодами; кормятъ пареннымъ ячменемъ, и держатъ въ заперти. Если
поносъ случится у гусей, то въ кормъ имъ подмѣшиваютъ толченой дубовой корки: отъ этого поносъ прекращается.

ОТДВЛЕІІІЕ

VIII.

РАЗВЕДЕПІЕ ОГОРОДОВЪ.

ОБЪ ОГОРОДАХЪ

ВООБЩЕ.

Кромѣ столицъ, во всѣхъ губернскихъ и уѣздн ы х ъ городахъ, почти при каждомъ домѣ есть
огородъ, съ разными овощами, поваренными травами и кореньями. Величина огорода зависнтъ отъ

уото , м но го-л и можетъ хозяинъ дома уділиті*
водъ него земли, велико ли семейство, и сколько
держитъ прислуги.
Многіе жители городовъ имѣютъ пропитаніе
отъ произращенія разныхъ овощеіі, кореньевъ и
травъ. Огородъ составляетъ большее пособіе въ
хозяйствѣ, кромѣ овощей и зелени, разную огородную ботву съ пользою употребляюттд для корма домашияго скота и птицы. Также огородъ необходимъ при дачѣ, гдѣ обыкновенно держатъ пти- *

яблони, вишпи и бузину, а изъ куетарниковъ барбарисъ и шиповникъ. Но никогда не должно садить въ огородахъ черемухи, потому что на ней
много бываетъ червей. Большой огородъ можно
раздѣлить на четвертины или квадраты, которые
обсадить плодовитыми кустарниками , какъ то :
малиной, смородиной и крыжевникомъ. Вода необходима въ огородѣ для поливанія растеній, и
Потому нужно имѣть въ огороді колодецъ., Если
почва земли слишкомъ сырая, то надобно в ы к о пать кругомъ квадратовъ, на которые раздѣлевъ
огородъ, канавки.

цу и скотъ.
Не всегда зависитъ отъ воли хозяина выборъ
мѣстоположенія и почвы, но ежели можно, то
подъ огородъ надобно выбирать хорошую и не
слишкомъ сырую почву. Не должно располагать
огородовъ близко къ лѣсу, мѣсто открытое, гдѣ
солнце бываетъ цѣлой день, полезно для растеній,
ибо не много есть такихъ растеиій, который любятъ тѣнь. Обносить огороды лучше плетнемъ или
частоколомъ ; досчатые і ысокіе заборы, особливо
если огородъ не великъ, препятствуют ь свободному прохождемію воздуха и отнимаютъ теплоту.

Земля подъ огородомъ должна быть хорошо
вспахана и унавожена, когда подъ огородъ занимаютъ новое мѣсто, его надобно вспахать й унйъозить съ осени, а весною снова перепахать и разбирать на гряды. Въ послѣдствіи, смотря по величинѣ огорода, можно пахать или копать гряды
заступами. Овощи и другія огородныя растенія,
должно садить сообразуясь съ ихъ свойствомь, то
есть : какую они любятъ землю, много-ли требу ютъ солнца, или лучше растутъ въ гѣни.

Кто памѣренъ заводить вноьь большой огородъ,
па дачѣ или въ деревнѣ, можетъ огородить его по
желапію плегнемъ, частоколомъ или досчатымъ заборомъ, не сыше Tf ехъ аршинъ. Отступя на аршииъ
ртъ забора, насадить кругомъ всего огорода деревьевъ, или куетарниковъ. Изъ деревьевъ можіщ
садить слѣдующія : ивы, тополи, липы, березы.

Удобреніе земли въ огородахъ необходимо,
многія огородныя растепія не могутъ хорошо
произрастать безъ свѣжаго навоза, а для другихъ
нуженъ навозъ перегорѣлый. Для удобрепія болѣе употребляютъ навозъ лошадиный, коровій и
овечііі, въ смѣси съ другими употребляютъ ино^
гда и свиной. Но не одииъ Ж И В О Т Н Ы Й навозъ мож-

«

но употреблять для удобреиія, на примѣр.: счищаемая с . у л и ц , грязь, когда она перегорит, в .
см.си с . к а к и м , либо и з . выше упомянутых, иавозовь, то составляет, отличное удобреше; коренья р а з н ы х , т р а в , и древесные листья , сложенные в . яму и нерегнившіе, д а ю т , хорошую
землю. Рѣчнон и нрудовой и л . , кора, остающаяся
цослѣ дубленія к о ж . , нерегнившія щены, зола,
мелкій уголь, всѣ эти вещества вмѣстѣ с . навоз о м . составляют, отличное удобреше , между
т ѣ м . они часто пропадают, б е з . всякой пользы.
Землю п о д . всѣ овощи надобно удобрять с .
осени. Г р я д ы дѣлаются по распоряжение хозяива, нр самыя удобныя в . двѣ с . половиною сажени длинны и полтора аршина ширины. Вышина
и х .
не должна быть болѣе полуаршина, потому
что высокія гряды скоро с о х н у т , и осыпаются,
особливо въ жаркое лѣто.
Болѣе употребительныя

огородныя

растешя

слѣдующія:.
И з . овощей, арбузы, дыни, огурцы, тыквы,

ар-

тишекии спаржа.
И з . кореньев. , С М « М « ,
морковь, петрушка,
пустарнакь, картофель, зеленый груши, ргьдька,
рѣпа, и брюква.
И з . зелени, разных» родовъ капуста, шпинатъ,
щавель, лебеда, огуречная трава, кервель, ластукъ
разныхь родовь, кочанный салать, крессь,
цыкорги и портулакъ.

селлерея,

Душистыя травы, укропъ, анись, мята, кишиецъ,
розмаринъ, лавендель,

шалфей, маіорань, чаберъ и

базиликъ.
Стручковыя растенія, разнагорода

горохиибобьі.

И з . луковичных, растеній, лукъ, чеснокь и шарлотъ.
\

,

КАПУСТА.

Капуста составляешь одно изъ главныхъ огородн ы х ъ растеній, и служишь повсеместно общенародною пищею. Капусты есть множество родовъ;
но болѣе разводятъ слѣдующіе роды : бѣлую кочанную, скороспѣлую и зимнюю. Скороспѣлая :
копорка, сахарная капуста и есть еще другіе роды, ~
йзѣ зимнихъ почитается лучшею
Коломенская.
Сѣютъ также разныхъ родовъ красную капусту;
савойскую (саФой), цвѣтную и брунколь.
Раннюю капусту сѣютъ въ парникахъ, въ Апрел е , и закрываютъ оконницами, а на ночь сверьху
окионицъ рогожами. Когда солнце взойдешь, рогожи снимаютъ, но оконицъ не поднимаютъ, если
погода холодная; въ теплые ясные дни, нѣкоторыя
рамы поднимаютъ для впуска воздуха. Около половины Мая высаживаютъ разсаду въ приготовленный гряды. Садить надобно разстояніемъ другъ
отъ дружки четверти на двѣ, и вокругъ корня д е лать ям кр, чтобъ удобпѣе было поливать. Разсаживать капусту гораздо лучше въ сырую поіоду;
ч. ni.
14

но если погода стоить сухая, то разсадивши тотчасъ полить, и продолжать поливать, пока капуста примется. Капусту цвѣтную, савоііскую и другія, сѣютъ точно также въ парники, а потомъ
высаживаютъ въ гряды.
Кочанную капусту для зимняго запаса с ь ю т ъ въ
началѣ Мая, въ разсадники, которые устраиваются
такимъ образомъ: дѣлаютъ изъ бревенъ срубъ аршина въ два, внизъ кладутъ четверти на три н а возу, потомъ иасыпаютъ на пол-аршина хорошей
черноземной земли, а сверху на палецъ перегорѣвшаго навозу. Посѣявши разсаду, на ночь должно закрывать досками, а сверху рогожами или соломенными щитиками, а днемъ раскрывать. ПолиI, t »

- I' <к

*

<'•

•

.

_

-,

вать, смотря по тому какая погода, теплая или
холодная. Вообще всѣ роды капусты любятъ поливку, и въ теплую погоду поливать надобно каждый день. Въ Іюнѣ разсаживаютъ капусту въ гряд ы , и когда она укрѣпится, поливку прекращаю т , а лунки или ямки, которыя дѣлаютъ у каждаго кочана для болыпаго удобства при поливаньи,
сравниваютъ, и пригребаютъ землю во кругъ корня кочана въ видѣ бугорка.
Капуста любитъ землю черноземную, влажную,
но не мокрую. Ежели огородъ имѣетъ одну часть
возвышенную, а другую низменную, то капусту
садить на низкомъ мѣстѣ, наблюдая притомъ,
чтобъ не было близко забора или высокихъ деревъ. Капуста любитъ солнце и открытое мѣсто.

Капуста боліе другихъ огородныхъ растеній,
подвержена наплдемію разныхъ насѣкомыхъ и
червей. Червей истрѣблять можно поливая капусту мыльною водою, или обсадить то мѣсто, гдѣ
спдитъ капуста, коноплями. Для лредохраненія
разсады отъ земляпыхъ блохъ мочатъ капустныя
сѣмена въ павозпомъ или табачномъ настоѣ, и
гряды обсаживаютъ чеспокомъ. Также поливаютъ водою, наслоенною голубиішымъ или курицнымъ навозомъ, Одобряютъ еще слѣдующее средство : дни за три до посѣву, смѣшатъ капустныя сѣмена съ сѣрой, истолченной въ порошокъ,
или съ с і р н ы м ъ цвѣтомъ, положивъ на Фунтъ
сѣмянъ восемь золотниковъ с ѣ р ы , всыпать въ
муравленный горшокъ, плотно закрыть, чтобъ
сѣмена напитались сѣрнымъ духомъ. Потомъ сѣять
обыкповениымъ образомъ.
СВЕКЛА*
\

Свеклу садягъ въ Апрелѣ мѣсяцѣ въ хорошую
землю. Землю подъ нее должно удобрять за
годъ, а потому лучше садить ее на огуречныхъ
грядахъ, или гдѣ сидѣли дыни. Свекольпыя сѣмена, для лучшаго всхода, мочатъ въ навозной жиже.
Садить свеклу должно разстояніемъ одну отъ другой вершковъ напять или на четверть. Огородники,
избьгая лишней работы, свеклу сѣютъ, a послѣ,
если часто взойдетъ, лишнюю выдергиваютъ; но

р

саженная свекла родится крупнѣе. Въ засуху, когда всходы еще слабы, нужно раза два въ недѣдю
поливать. Кромѣ обыкновенной свеклы, есть еще
нѣсколько родовъ свеклы,

изъ которыхъ лучшая

красная круглая, репообразная, ее разводятъ болѣе
въ южныхъ губерніяхъ.
МОРКОВЬ.

Моркови также нѣсколько родовъ, какъ то ранняя коротель, желтая, красная, бѣлая и ФІолетовая, но самая лучшая морковь красная. Морковь
сѣютъ въ исходѣ Апрѣля, въ рыхлую черноземную
землю. Сімена прежде сѣянія должно перетереть
въ рукахъ для того, чіо они покрыты какъ бы
волосками, и слипаются по нескольку вмѣстѣ.
Сѣять ее надобно не часто, посѣявъ разровнять
граблями и засыпать свѣжимъ конскимъ навозомъ
на палецъ толщиною, размявши его хорошенько,
чтобъ не было комковъ, а потомъ притрепать слегка лопаткой. Въ засуху нужно раза два въ недѣлю
поливать, пока морковьукрѣпится. Она всходитъ
обыкновенно черезъ двѣ педѣли. Кто хочетъ имѣть
раннюю морковь, то сѣютъ въ парники коротель.
ПЕТРУШКА*

'СЕДЛЕРЕЯ,

Селлерею сѣютъ сначала въ парники, или въ
теплую хорошо унавоженную грядку, въАпрѣлѣ
мѣсяцѣ. Для ско^Тѣйшлго всхода сѣмяна мочатъ
сутки въ навозномъ насгоѣ. Когда селлерея нѣсколько подростетъ, въ Mab должно разсадить ее
въ ряды, одну отъ другой на четверть, или веріпков-ь на пять. Послѣ разсадки селлерею надобно
поливать, пока растеніе укоренится, и если нужно
будетъ, то выполоть*, въ томъ весь уходъ за селлерею. Землю подъ селлерею надобно выбирать
черназемно-песчаную.
РЪПА.

Петрушка бываешь различпыхъ родовъ:

сахар-

ная, зеленая и кудрявая. Петрушку сѣютъ иногда
осенью, но обыкновенно бол fee весной.

должно также какъ морковь не часто, и засыпать
навозомъ, это дѣлается для того, чтобъ сѣмяна не
выдуло вѣтромъ, и удобнѣе поливать. Посѣянная
сухими сѣмянами петрушка всходитъ не ран-fee
четырехъ недѣль. Поливку продолжать два раза
въ недѣлю, пока молодыя растенія довольно укрѣпятся; иначе въ засуху могутъ выгорѣть. Постареакъ сѣять также какъ и петрушку, онъ требуетъ
такой же земли и ухода. Петрушку должно садить
въ землю черноземную и рыхлую.

Сѣять ее

Pfeny разводятъ двумя способами, сѣютъ или
обсаживатъ кругомъ гряды, засѣянныя другими
овощами. Сѣютъ ее обыкновенно въ концѣ Іюня
ч. m .
14*

иди въ началѣіюля, потому что для рѣпы довольно сйдѣть въ землѣ полтора, или много два месяца. Рѣиа любитъ землю песчаную или глинистую,
удобренную загодъ до цосѣва. Сѣять ее должно не
часто и лучше послѣ дождя въ сырую землю. Кро^
мѣ полонья, рѣпа не требуетъ за собою никакого
ухода. Обсаживаютъ

рѣпоіі гряды съ морковью,

огурцами и свеклой.

можно сѣять въ исходѣ Апрѣля, но въ м і с т а х ъ х о лодныхъ, дождавшись

теплой погоды, сѣютѣ его

такимъ образомъ: проведя на грядѣ бороски, разстояніемъ другъ отъ дружки на вершокъ, раскладываютъ въ нихъ сімяна и слегка засыпаютъ землей. Въ Іюнѣ

разсаживаютъ

въ хорошую

землю

вершка на три одно растеніе отъ другаго разстояніемъ, и поливаютъ до т ѣ х ъ поръ, пока парей примется.

БРЮКВА.
ЛУКЪ-

Брюква хотя очень похожа вкусомъ на рѣпу, но
разводится другимъ образомъ. В ъ Маѣдолжнопосѣять брюкву

въ разсадникъ или хорошо унавожен-

ную грядку,

и поступать какъ съ капустною раз-

садою. В ъ ІЮнѣ разсадить въ гря^іы, разстояніемъ
одну отъ

другой вершковъ

пока брюква
огрести
это съ

на пять. Поливать,

хорошо примется. Землю вокругъ

бугоркомъ, какъ обыкновенно дѣлается
капустой.

разводятъ

сѣянецъ и рѣпчагый. Подъ лукь назначаемое мѣето, должно съ осени вскопать и унавозить

пере-

горѣвшимъ навозомъ. Когда соидетъ сиѣгъ, посѣять лукъ наприготовленныя грядки, неочеиь часто,
и загрести

граблями. Давъ

вырости луку

трехъ вершковъ вышиною, тамъ, г д і

около

густо в з о -

гія гряды. У лука оставшагося на первоначально

Рѣдки есть несколько родовъ, огородная б і л а я
и черная, ежемѣсячная или рѣдись бѣлая и розовая
р ѣ п ы

и продолговатая. Паровую

рѣдись сѣютъ въ парники или хорошо унавоженн ы я грядки, а зимнею рѣдькоюобсаживаютъгряды.
П А Р Е Й ИЛИ ИСПАНСКІИ

Парей

но боліе

шелъ продергать, и выдерганный посадить на друРЪДЬКА;

круглая на подобіе

Луку есть много родовъ,

въ теплыхъ

ЛУКЪ.

и умѣренныхъ климатахъ,

посѣянныхъ грядахъ, перья въ Іюлѣ мѣсяцѣ притоптать, чтобъ сокъ обратился къ луковицамъ. В ъ
концѣ Августа, лукъ выкапываютъ и просушиваютъ.

Выдерганный и пересаженный лукъ

остав-

ляютъ на зиму въ землѣ, чтобъ весной пользоваться
зеленымъ лукомъ, и получить отъ него сѣмяна.
Ріпчатыіі лукъ садятъ весной луковицами разстояніемъодна отъ другой на четверть. Садить лучше

/

цѣлъними луковицами,

выбирая лукъ

средней

величины, отъ этого бываютъ крупнѣе луковицы.
Шарлотъ или эгаалотъ, рокамболь и чеснокъ

са-

дятъ также, какъ рѣпчагып лукъ. Надобно замѣтить, что всѣхъ родовъ лукъ, не должно

садить

близь заборовъ, но всегда на открытомъ мѣстѣ.

Хренъ требуетъ хорошей тучной земли, за годъ
до посадки его унавоженной.

Песчаная

и сырая

Разводишь хренъ ко-

реньями ; для посадки надобно выбирать
mie корни, толщиною въ

мизинецъ,

не больа длиною

отъ полуторыхъ четвертей j*o полу аршин а.

Гряд-

ки подъ хренъ дѣлаютъ не широкія, землю съ обоихъ сторонъ сровнять лопаткой гакъ, чтобъ гряда была кверху уже, въ видѣ крыши. Въ Апрѣлѣ
очистивъ

коренья

отъ мочекъ

нитокъ отпрысковъ),

(тонкихъ въ видѣ

сдѣлать на обоихъ концахъ

корня заостренной палочкой расчепъ, и натыкавъ
на гряд Ь въ ту и въ другую сторону вкось диры,
садить въ нихъ коренья, оставляя толсгаго конца
иѣсколько на поверхности.
выкапываютъ

осенью,

необходимыхъ

произрастеній.

Обыкновенно хреыъ

а также

онъ не пустилъ еще зелени,

и весной, пока

оставляя

часть ко-

репьевъ въ землѣ, чтобъ хренъ не переводился.
КАРТОФЕЛЬ-

КартоФель, есть одио изъ самыхъ полезныхъ и

Какъ

са-

дить его, знаетъ к а ж д ы й крестьянинъ. КартоФель
родится па всякой землѣ,
зависятъ

его в к у с ъ

д л я него

земля

цескомъ,

также

земдѣ

и

черная,

но отъ свойства

дорота.

Самая

черназемно - глинистой.

и круглый.
ющій:

лучшая

КартоФеля

желтый,

онъ д о л ж е и ъ б ы т ь

есть

продолговатый

желтый,

легко раздавить.

слѣду-

и когда сваКартоФель

х у д а г о свойства б ы в а е т ъ бдѣдно ж е л т о в а т ъ ,
зокъ,

съ

картофель на

Х о р о ш а г о качества картофель

ренъ, то его можно

грунта

р ы х л а я , смешанная

хорошо родится

много родовъ, к р а с н ы й ,

ХРЕНЪ.

земля для него не годится.

почти

сли-

водянистъ и мало содержишь въ себѣ м у ч -

наго в е щ е с т в а ;

а потому должно предпочтитель-

но выбирать для разведенія хорошаго сорта

кар-

тоФель.
КартоФель с а д я т ъ въ огородахъ
в ъ небольшихъ

и на

поляхъ,

огородахъ с а д я т ъ въ г р я д ы ,

п о л я х ъ подъ с о х у .

а на

Землю подъ картофель н у ж н а

в с п а х а т ь с ъ осени, или рано весной. Е ж е л и с а д я т ъ
подъ с о х у , то проходя с о х о ю , садить картоФель р а з стоя ніемъ д р у г ъ отъ дружки четверти на д в ѣ , потомъ с л е г к а заравнять граблями.
взойдетъ

и трава

выростетъ

К о г д а картоФель

вышиною

въ

чет-

верть, т о г д а надобно его проборонить, не опасаясь
повредить ботву.
во первыхъ

О г ъ этого

слѣдующая выгода,

истребляются сорныя травы,

р ы х ъ картоФель

не нужно

будегъ

во в г о -

огрѣбать.

Въ огородахъ садятъ каргоФель въ г р я д ы , м я г к о

о

вскопанный глубиною вершковъ на пять,

и расто-

яніемъ одинъ отъ другаго на пол - аршина. Давъ
вырасти картофельной

ботвѣ въ четверть

ною, надобно его огрести,

то е с т ь :

землю к ъ корню въ видѣ кучекъ.

выши-

пригрести

Ботву у карто-

феля срѣзывать не должно до самой осени,

тогда

если нужна будетъ ботва для корма скота, то ее
срѣзавъ, можно рубить пополамъ съ капустнымъ
листомъ. По большей части ботву пе срѣзываютъ,
а иногда только притапываютъ.
V

ЗЕМЛДНЫЯ ГРУШИ
*

•.

V

Земляныя груши мало требуютъ за собою ухода,
и если можно отдѣлить

для нихъ частицу земли,

то онѣ лишкомъ вознаградятъ за малый

трудъ.

Растутъ груши на всякой землѣ, ио лучше любятъ
черноземно - песчаную. Садятъ

ихъ

въ

хорошо

вскопанную землю,

глубиною

растояніемъ

отъ другой на пол - аршина. '

одну

на два вершка,

а

Кромѣ полонья, пока онѣ еше малы, не требуютъ
никакого присмотра.

Осенью выкопавъ

сколько

нужно для зимняго запаса, протчія можно оставить на зиму въ землѣ,

прикрыть вершка на два

навозомѣ, а сверху соломой. В ъ южныхъ
ніяхъ оставляя ихъ на зиму въ землѣ,

губер-

не закры-

ваютъ. Весной, когда сойдетъ снѣгъ, солому и навозъ выкопать сколько потребно,
снова дадутъ къ осени плодъ.

а

остальныя

ВОВЫ И ФАСОЛЬ.

Бобы раздѣляются на простые и турецкіе или
Фасоль. Простые бобы рѣдко садятъ отдельными
грядами, по по большой части обсаживаютъ гряд ы , засѣяішыя другими овощами. * Кромѣ того,
что бобы составляютъ лакомство простаго народа,
ихъ можно также варить какъ горохъ, а ботва
годится для корма скота. Но у насъ употребляють
ихъ болѣе въ свѣжемъ видѣ. Бобы, передъ тѣмъ
какъ садить, нужно мочить сутки въ холодной
водѣ, а потомъ откинуть на холстину, поставить
въ теплое мѣсто, и мочить несколько разъ въ день
водою, пока бобы пустятъ ростки. Садятъ ихъ
разстояніемъ другъ отъ друга на пол - аршина.
Турецкіе бобы также бываютъ разныхъ родовъ,
изъ которыхъ лучшими почитаются сахарные,
перловые и сабельные. Кто хочетъ имѣть ранніе
бобы, то садить ихъ должно въ теплыя грядки,
т . е. положить въ средину гряды, свѣжаго навозу,
а сверху четверти на двѣ насыпать замли. Садятъ
турецкіе бобы вершковъ на шесть одно растеніе
отъ другаго. Г р я д ы надобно околотить досками,
и чтобъ доски были выше земли вершка на два,
на нихъ кладутъ поперегъ палочки, и на ночь
закрытаюгъ соломенными щитками или рогожами,
ибо молодые всходы бобовъ боятся утреннихъ
морозовъ. Въ теплыя грядки садятъ бобы въ Апрѣлѣ, а въ простыя въ Маѣ. Когда бобы выро-

I

стутъ

въ четверть, то воздѣ ~каждаго

растенія

воткнуть тычинку, и его къ ней привязать, а д а лѣе оно будетъ виться кругомъ тычинки само.
ГОРОХЪ.

Горохъ сѣютъ на поляхъ, и садятъ въ городахъ.
В ъ огородахъ садятъ болѣе тѣ роды гороху, которые
няго
Всѣ

употребляются

стручьями,

или для зим-

запаса вщсушиваютъ горохъ еще зеленый.
эти роды называются сахарными ; тѣ роды,

которые употребляются стручьями, имѣютъ кожу
тонкую и сочную, а у назначаемыхъ
нія зеленымъ

для' суше-

горохомъ, кожа толстая.

на, маись и початки,
въ ю ж н ы х ъ губерніяхъ
хорошо выспѣваетъ, и составляетъ пищу простаго
народа. Г д ѣ благопріятствуетъ кукурузѣ климатъ,
тамъ она требуетъ мало за собою ухода.
Земля
для кукурузы черназемная, унавоженная за годъ.
Ее хорошо садить на грядахъ, гдѣ прежде расли
огурцы, ибо огуречныя гряды бываютъ достаточно унавожены.
Садить кукурузу на разстояніе \
полу-аршина другъ отъ дружки. Но сначала надобно мочить кукурузу сутки двои въ холодной
водѣ, а потомъ уже садить. В ъ засуху необходимо поливать. Когда выростетъ она въ оол-аршина, воткнуть палочки и подвязать.

Горохъ

ЩШШАТЪ И

садятъ въ Апрѣлѣ, в с х о д ы его не боятся утренниковъ. Г р я д ы съ горохомъ надобно располагать
на открытомъ мѣстѣ,

хорошо освѣщаемомь сол-

цемъ.

Сначала горохъ мочатъ сутки въ холодной

водъ,

а потомъ откину въ на холстину,

держатъ

Ранній шпиііатъ и щавель сѣютъ въ парникахъ.
На открытомъ воздухѣ можно сѣять въ концѣ Апрѣля, въ хорошую землю, и поливать каждый
день. Сѣютъ его не очень часто. Щ а в е л ь и шпич

въ тепломъ мѣстѣ, смачивая водою, пока дастъ

натъ,

ростки.

сколько разъ въ лѣто.

Садятъ его по двѣ горошины,

расто-

яніемъ другъ отъ друга на четверть. Когда хорохъ
взойдетъ, и выростетъ вершка

въ два вышиною,

воткнуть тычинки. Землю подъ горохъ

надобгіо

выбирать черноземную,

пескомъ

смешанную

съ

или глиною.
КУКУРУЗА.

Кукуруза, называемая иначе турецкая пшенич~

ЩАВЕЛЬ.

чтобъ имѣть всегда молодой,

САЛАТЪ.

сѣютъ н е -

I

Салатъ раздѣляюшь па ранпій и поздній. Р а н рііі салатъ : латукъ разныхъ родовъ и крессъ.
Сѣютъ его въящикахъ въ оранжереяхъ и теплицѣ,
а въ концѣ Марта въ парникахъ. Латукъ выдергиваютъ съ корнемъ, а крессъ болѣе срѣзываютъ.
ч. HI.
15

/

Кочанный салатъ въ Апрѣлѣ садятъ въ парники,
а въ Маѣ разсаживаютъ въ гряды, на четверть
другъ отъ друга разстояніемъ. Салатъ всѣхъ родовъ любитъ поливку, его нужпо поливать по немногу каждый день.
Портулакъ,

употребляютъ въ супы, но также

разводит ь и для салата. Раиній сѣютъ въ парники,
a поздній въ г р я д ы , въ хорошую мягкую землю,
Сѣять егр надобно рѣдко, и поливать, пока укрѣлится.

дить ее лучше около стенъ и заборовъ, она не
требуетъ много соица. В ъ копцѣ Іюля мяту срѣзываютъ, а къ Сентябрю она еще выростетъ, тогда ее можно снова срѣзать. Коренья оставляютъ
на зиму въ землѣ, и когда начнутся морозы, закрываютъ на вершекъ конскимъ навозомъ, а сверх у соломой.
Англійская или перечъная мята разводится т а да безъ пересадки, а на третііі необходимо

I

Всѣ

сіи

душистыя

травы

сѣять должно въ

рыхлую черпаземную землю, не очень часто.

сяучаѣ, с в ю т ъ три раза въ лѣто. Первый посѣвъ
лроизводятъ въ Маѣ, второй въ Іюнѣ и третій въ
Іюлѣ.

раз-

садить.
ЭСТРАГОНЪ.

Кто

хочетъ имѣть ихъ цѣлое лѣто молодые, въ такомъ

ёстрагонъ разводятъ разгадкою кореньевъ, онъ
любитъ

землю

черпаземную и тѣнь.

Срѣзывать

его можно два раза въ лѣто. Зиму въ умѣреиномъ
климагѣ эстрагонъ выдерживаетъ, и кромѣ в ы палыванья, не требуетъ за собой никакого ухода.

МЯТА.

Мята

разводится

должно

въ

кореньями,

Апрѣлѣ,

землю. Когда

Черезъ два года нужно его разсаживать.
которые

въ хорошую

то надобно

на четверть. Коренья класть въ борозки на вери слегка заровнять землей,

засыпать на палецъ свѣжимъ

" навозомъ,

притрепать

лопаткой.
•

а

конскимъ

Мяту поливать

_

'

ШАЛФЕЙ.

черпаземную

гряды приготовлены,

глубиною,

I

садить

сдѣлать поперегъ грядъ борозки, одну отъ другой

сверху

пока она выростетъ вершка въ два. Са-

кимъ же образомъ. Мяту можно оставлять два гоУКРОІГЬ, ЧАБЕРЪ И КЕРВЕЛЬ.

шекъ

нужно,

Ш а л ф е ю есть иѣсколько родовъ, и всѣ они разводятся
Когда
ною,

сѣмянами, которыя
шалФеи

выростетъ

разсаживаютъ

его въ

сѣютъ

въ

Апрѣлѣ.

вершка

въ два в ы ш и -

грядки,

разстояніемъ

д р у г ъ отъ д р у г а на четверть, и поливаютъ,

пока

примется.

срѣ-

Въ

первый

г о д ъ шалФей можно

У

зать для употребленія, коренья оставя на зиму въ
- землѣ,

прикрыть соломою, a весной снять солому
/

-

п расчистить г р я д к у . Н а другой г о д ъ шалФеп цвѣтетъ и приноситъ сѣмяпа. Оставивъ сколько н у ж но

для

сѣмяпъ,

и высушить.

остальной

шалФеіі

Ш а л Ф е й расгеніе

выдергать

двухъ-годовалое,

его нужно возобновить.

на

мокрую холстину, ко-

торую кладутъ на мохъ, и сверху также прикрываютъ мохомъ, держатъ въ тепломъ мѣстѣ, смачивая нѣсколько разъ въ день холодною водою,
пока сѣмяна дадутъ ростки.

Тогда садятъ въ х о -

рошо унавоженный

и поливаютъ,

гряды,

; о г у р ц ы , посаженные изъ рассадника. Прямо

какъ
сѣ-

мянами садятъ огурцы въ гряды три раза, начиная съ

ОГУРЦЫ.

половины Мая, а въ южныхъ

яхъ и

Огурцы вырощаютъ разными способами, рашііѳ
въ оранжереяхъ и парпикахъ,
дахъ. Кромѣ обыкиовешшхъ
иикахъ

потомъ откидываютъ

a поздіііе на гря-

раиѣе,

тамъ не только

геберні-

огурцы, но дыни,

арбузы и т ы к в ы сѣютъ на поляхъ хорошо удобренныхъ, и онѣ родятся во множествѣ.

огурцовъ, въ пар-

выращаютъ Турецкіе и Голандскіе огур-

ДЫНИ И

АРБУЗЫ.

цы. О воспитаніи огурцовъ въ парпикахъ, сказаДынь и арбузовъ есть

но Судътъ ниже.
В ъ огородахъ огурцы

разводятъ двумя спосо-

бами. Въ Mab сѣіотъ ихъ сначала въ разсадникъ,
когда огурцы пустятъ

четвертый

листъ,

тогда

разсаживаютъ ихъ въ гряды, вершковъ на шесть
одно ростеніе огъ другаго.

Огурцы любятъ по-

ливку, а потому ихъ должно поливать всякой день
до

т ѣ х ъ поръ, какъ они зацвѣтутъ,

въ засуху

также необходимо поливать раза два въ недѣлю.
Земля подъ огурцы должна быть хорошо унавожена. Другимъ образомъ разводятъ огурцы сажая прямо въ гряды сѣмяпами. Для посадки сѣмяиа приготовляютъ такимъ манеромъ : сначала
мочатъ сутки въ водѣ, или свѣжемъ молокѣ, а

можество

родовъ,

но

всѣ ихъ восинтываютъ одинаково. Въ сѣверныхъ
губерніяхъ
потому

они на грядахъ не выспѣваютъ, а

нужно имѣть для нихъ парники. Къ по-

садкѣ дынь, арбузовъ и огурцовъ, парники приготовляются слѣдующимъ образомъ: въ Мар гѣ набиваютъ въ парники свѣжаго навозу,
глубинѣ

смотря

по

парника, на три четверти аршина или

болѣе.

Уровнявъ

ваюгъ

досками • чтооъ не попало въ

снѣгу

или

дождя,

выхода лишнихъ
вершковъ

его,

утаптываютъ

даютъ стоять

паровъ,

за

тѣмъ

и

накрыпарники

недѣлю,

для

насыпаютъ

на пять земли , и даютъ стоять

еще

два дни, пока земля ыагрѣется, тогда накладыч. in.

14*

ваютъ оконницы.
арбузовъ,

Ежелй есть высадки

вырощенные

въ

дынь Іѵ

яіцикѣ въ оранже-

реѣ или теплицѣ, то ихъ высаживаютъ въ
ники не ранѣе

пар-

конца Мая. Разсаживаютъ дыни

съ тою только

разницегО, что въ ю ж н й і ъ

берніяхъ, сѣютъ ихъ на ііоляхъ,

гу-

и ойѣ не тре-

буютъ за собою никакого ухода. По въ сѣверныхъ
губерпіяхъ,

разводятъ ихъ съ большимъ старані-

и арбузы растояніемъ другъ отъ дружки на пол-

емъ. Т ы к в ы можно садить двумя способами : в ы -

аршина. Но укого нѣтъ оранжерей, то въ началѣ

ростивъ сѣмяиа, точно также, какъ сказано было

Марта, посѣять сѣмяна арбузныя и дынныя »ъ

объ ѳгуречныхъ, садятъ ихъ въ разсадпикъ

парникъ,

парники въ Агірѣлѣ. Въ Маѣ, когда т ы к в ы будутъ

и давъ подрости

несколько» т. е. ког-

да они пустятъ листа но три, разсадить. Въ холодную погоду

и на ночь,

оконицы закрывать

сверху рогожами. Поливать молодыя растенія смотря по надобности/Въ ясный солнечный день, н е -

* имѣтъ листа но четыре ,

или

разсаживаютъ ихъ в ъ

гряды, лриготовлеиіімя слѣдующимъ

образомъ :

въ средину гряды кладутъ свѣжаго навоза, а свер. ху

на пол-аршина ііасьшаютъ хорошей черназем-

который оконницы можно приподнимать не много,

ной земли. Г р я д ы для т ы к в ъ должно дѣлать

чтобъ проходилъ въ парники свѣжій воздухъ. Въ

шире аршина,

маѣ, когда стоитъ теплая погода, въ полдень, часа

надобно выбирать освѣщаемое солнцемъ, и е ж е -

на два оконницы снимаютъ. Арбузы и дыни садить

ли можно около забора и плетня. При разсадкѣ,

должно въ разные парники,

тыквы

потому что арбузы

землею,

бузы и дыни оцвѣтутъ и на нихъ завяжется плодъ,

лунки

нужио

другъ

чистаго

суха го песку,

и подложить

обломокъ

въ три четверти. Мѣето

сначала полить, и вынявъ осторожно с ѣ

болѣе требуютъ поливки, нежели дыни. Когда арподъ каждую дыню й арбузъ посыпать

и даже

не

посадить въ гряды, сделать около нихъ
или ямки. Садятъ

отъ

тыквы

разстояніемъ

дружки четверти па три. Разсаливши

полить и прикрыть,

чтобъ

онѣ

не завяли

отъ

стекла,

или ФарФоровьІй черепокъ, чтобъ они не

солнца. Поливать должно понемногу всякой день,

загнили

отъ прикосповенія

пока тыквы

къ

зеМлѣ.

Сѣмяна

дынь и арбузовъ мочатъ и выращиваютъ также
к а к ъ огуречиыя.

>

совершенно примутся, тогда
"

.

крышки съ нихъ снять. Когда т ы к в ы начнутъ пускать плети , поставить изъ тоненькихъ

брусковѣ

рѣшетку, и расправивъ плети подвязать. Болѣе онѣ

тыквы.
Т ы к в ы родятся въ Россіи

и по-

не требуютъ никакого присмотра, кромѣ поливки,
почти аовсемѣстио,

если долю стоитъ сухое жаркое время. Другимъ
способомъ

разводятъ

тыквы

такимъ образомъ :

/

вырастивъ сѣмяна, садятъ въ приготовленныя к а к ъ
сказано было выше грядки, сдѣлавъ лунки, величиною въ

полоскательную

лунку садятъ

чашку. Въ

по два или по

три

куждую

сѣмя.чка, на

разстояыіи вершковъ двухъ одно отъ другаго,
по немногу

поливаютъ,

ночь прикрываютъ
Далѣе,

пока

и

онѣ взойдутъ. На

гряды съ тыквами рогожами.

когда т ы к в ы взойдутъ,

съ высадками. Прямо въ гряды

поступать какъ
садятъ т ы к в ы

въ началѣ Мая.
«
*

СПАРЖА.

Спаржа бываетъ
леная ,

разныхъ

родовъ, бѣдая,

красная, и Голландская,

ежели

зе-

спаржа

заведена и устроена какъ слѣдуетъ, то можно ею
пользоваться

нѣсколько лѣтъ. Огородная спаржа

разводится сѣмлпами,
но

растетъ на всякой землѣ^

преимущественно любишь

тучную.

Сдѣлавъ гряды, въ два аршииа шириною,

про-

грести на нихъ по три борозды, вдоль гряды, шириною и глубиною въ десять вершковъ. Положить
въ борозды перегоревшего навоза вершка на д в а , а
сверху насыпать на два вершка хорошей земли, и
на нее посіять

сѣмяпа спаржи довольно рѣдко ,

засыпать сѣмяна на палецъ землей. Землю выгребенную изъ бороздокъ, которая составишь возвы—
шенія , притрепать чтобъ не осыпалась.

Когда

спаржа взойдешь, нужно выполоть, а осенью гря-

I

д ы со спаржею закрыть довольпо толсто навозомъ.
Весной нужно пересадить спаржу въ другія гряды,
прпготов.існиыя такимъ образомъ : положивъ въ
гряды на аршинъ перегорѣвшаго навоза, утоптать
его хорошенько , сверху насыпать черноземной
земли вершка на два. ІІотомъ сдѣлать на грядахъ
ямки, въ аршинъ съ четвертью въ окружности, въ
каждую ямку посадить по три растепія , особливо
одно отъ другаго , чтобъ они не мѣшали другъ
дружкѣ расти , засыпать землею , а сверху навозомъ. Осенью также накрыть свѣжимъ навозомъ.
На третью весну можно спаржу срѣзывать. Если
погода стоитъ теплая, спаржа выходишь въ половипѣ Апрѣля, а въ теплыхъ климатахъ въ половинѣ Марта, а потому нужно гряды прикрывать
павозомъ , а самыя растеиія горшками. Срѣзываютъ спаржу не далѣе 10 числа Іюня. Такимъ образомъ заведенный гряды со спаржею могутъ нѣ. сколько лѣтъ доставлять пользу. Осенью, промежудки между растеніями должно вскапывать и
класть навозъ. Для этого лучше употреблять н а возъ коровііі, овечій и годубииый. На зиму закрывать копскимъ павозомъ.
Но кто хочетъ имѣть необыкновенной величины и отличнаго вкусу спаржу, то когда она
начнешь выходить , выбрать хорошіе стволы , надеть на каждой стволъ бутылку, вложивъ его въ
горлышко бутылки. Бутылку укрепить, и привязать къ палочкЬ. Когда спаржа заііметъ все про-

странство въ б у т ы л к ѣ , то ее сръзать , бутылку
разбить. Вырощенная такимъ способомъ спаржа,
бываетъ не обыкновенно вкусна.
ІХОЛОНЬЕ В ПОЛИВАНЬЕ.

ОТДѢЛЕНІЕ IX.
УСТРОЙСТВО САДОВЪ.
/

Поливка необходима для всѣхъ растенііі, но
должно знать , когорыя дізъ нихъ любятъ болѣе
поливанье, и которые менѣе. Также должно взять
за правило, поливать или рано по утру, или вечеромъ, а не въ полдень, когда жаръ въ самой силѣ.
Опытные/огородники совѣтуютъ поливать вечеромъ, передъ захожденіемъ солнца. Если въ огородѣ есть прудъ, го изъ него можно поливать прямо. Но воду изъ колодца, сначала должно наливать въ чаны или кадки, потому что она гораздо
холоднѣе температуры воздуха. Вода, согрѣтая
солнцемъ , имѣетъ большое вліяніе на растенія.
Истребленіе сорныхъ травъ на грядахъ необходимо, онѣ заглушаютъ растенія, и вытягивая изъ
земли соки, отнимаютъ у полезпыхъ растеній пищу. Полоть лучше послѣ дождя.
Выполотую
траву складывать въ удобпомъ мѣстѣ въ кучу,
когда она перегніетъ, дас'тъ отличную землю для
цвѣтовъ.

s

ВЫБОРЪ МЪСТОПОЛОЖЕНІЯ и почвы ,
Разводя вновь садъ, надобно стараться выбирать мѣсто, освѣщаемое восходяіцимъ и нолдневнымъ солнцемъ, и чтобъ оно (мѣсто) возвышалось
Непримѣтнымъ скатомъ. Сады, заводимые въ низкихъ мѣстахъ бываютъ не здоровы и разведеніе
ихъ сопряжено съ болыпимъ трудохмъ и издержками. Мѣста ровный, занимаемые подъ сады,
имѣютъ также много выгоды. Выбравъ місто для
сада, должно испытать почву. Земля черная, или
хотя сѣрая, не много песчаная, почитается лучшею для деревъ и кустарничныхъ растеній. Многіе опытные садовники и сельскіе хозяева, узнаютъ землю по внешнему виду, запаху и осязанію.
Они говорятъ, что земли цвѣту каштановаго,
чернаго, или орѣховаго, суть лучшія. Хорошая и
здоровая земля, послѣ дождя или при копаніи,
издаетъ отъ себя пріятный запахъ. Мѣсто в ы бираемое для разведенія сада, должно быть защищено отъ сѣверныхъ вѣтровъ.

#

— .180

—

ОГОРОЖА.

Сады обпосятъ заборомъ, частоколомъ, плетнемъ, рѣшеткою и каменною стѣною. Но если
садъ большой., то поддерживать прочную изгороду стоитъ довольно дорого, а потому можно
обнести сначала садъ плетііемъ или частоколомъ,
а въ послѣдствіи сдѣлать живую изгороду. Такой заборъ выгоденъ, не требуетъ починки и
можетъ приносить пользу. Деревья и кустарники,
употребляемые для живой изгороды слѣдуюіція :
бо ярашпикь,
терновник», бузина, тополь , букьч
акацгя и шиповникъ. Г д ѣ нѣтъ выше уномяну^т ы х ъ деревьевъ, то всего удобнѣе для живой
изгороды ветла. Однакожъ, на первый случай необходимо обнести садъ плетнемъ,
потому что
молодыя деревья не могутъ довольно защищать.
Изгорода изъ ветлы дѣлается слЬдующимъ образомъ: осенью надобно выкопать кругомъсада ровъ,
въ полтора аршина шириною и пол-аршина глубиною. Часть земли вынутой изъ рва, разбивъ
комки, рыхло разсыпать порву. Потомъ взять
ветловыхъ или ивовыхъ кольевъ, равной величин ы , заострить, и вбивать во рву одинъ отъ другаго четверти на три. Когда коичеиъ будетъ первый
рядъ, вколотить другой, такъ, чтобъ колья втораго ряда приходились въ промежуткахъ пер„ ваго. На слѣдующую весну колья дадутъ побѣги
всѣ иижніе и средніе оставлять расти свободно,

a верхніе обрезывать, оставляя только на четверть. Когда нижнія вѣтки отрастутъ аршина въ
два, загибать ихъ переплетая между кольевъ, и
вкапывать въ землю, оставляя верхушку вѣтки наружу. Отъ этого образуется не проницаемая ограда. Верхнимъ побѣгамъ дать волю расти, и только подстригать верхушки, а наконецъ можно и
-совсѣмъ оставить на свободѣ расти. Такой заборъ
будетъ вѣчной. Терновые и другіе изгороды садятъ молодыми деревцами ; но они не такъ скоро
разрастаются, какъ ветдовыя и ивовыя. Сады
бываютъ увеселительные, въ которыхъ стараются дѣлать всевозможныя украшенія, хижины, беседки, гроты, курганы, мостики, пруды, чтобъ
ч:дѣлать садъ мѣстомъ болѣе пріятнымъ для гуляе ь я . Но такіе сады дорого стоитъ поддерживать,
между тѣмъ они не ориносятъ никакой пользы,
В ъ плодовитыхъ садахъ, Bçe стараніе обращено
к ъ тому, чтобъ садъ приносилъ болѣе пользы.
Но можно согласить пріятное съ полезнымъ. Кто
зкелаетъ развести въ короткое время плодовитый
садъ, должно садить молодыя уже привитыя д е ревья. Яблоковъ, грушъ, сливъ, и вишенъ есть
множество родовъ; разводя вновь садъ, надобно
выбирать лучшіе сорта сказанныхъ деревьевъ.
Абрикосы, персики, сливы, ФИГИ, виноградъ, у
насъ не могутъ расти на открытомъ воздухѣ, в ы ключая южныя губерніи, Крымъ и Грузію.
Ч. III

«

16

— 182 —
ЯБЛОНИ.

а яблони ниже грушевыхъ деревьевъ.

Черешню

лучше садить близъ забору съ западной стороны.
ИРЪ яблонныхъ деревьевъ лучшими почитаются

Г д ѣ позволяетъ климатъ имѣть въ саду

деревья

Автоновскія, Апортовыя, Титовскія, Лимонныя и

грецкпхъ орѣховъ,

добрьімъ крестьянамъ плоды ихъ извѣстны сво-

рожки. Каштановыя деревья надобно садить на

имъ вкусомъ, и могутъ долго сохраняться. Есть

возвышегшомъ мѣстѣ, или по опушкѣ сада, пото-

много

по хозяева

му что они растутъ высоко и густо, и будутъ за

желающіе имѣть отъ сада доходъ, разводятъ бо-

слонять другія деревья и отпимать у нихъ солнце.

лѣе выше сказанные роды. Кромѣ осеннихъ ябло-

Ряды яблоней отъ грушъ, должны имѣгь растоя-

ковъ, есть скороспѣлые, какъ-то: Наливные, Ани-

ніе четыре сажени, вишеиъ и сдивъ отъ яблоней

и другихъ сортовъ яблоковъ,

/

совые, Малиновые

и другіе.

Яблонь любитъ землю тучную, несколько влажную, но мокроты не выдерживаешь, и не можетъ
расти въ низкой

и сырой почвѣ. Садить яблони

ими хорошо обсаживать до-

около трехъ сажепъ. Яблони садятъ
принимаются

онѣ хорошо,

земля и достаточно

не глубоко,

особливо если тучная

освѣщаетъ ихъ солнце, то

яблони не требуютъ за собой особепнаго

ухода.

лучше трехъ или четырехъ-лѣтнія, и уже привит ы я . Землю за годъ до посадки должно удобрить

ГРУШИ*

перегорѣвшимъ навозомъ, смотря по качеству земли; ежели земля черная и тучная,

то навозу по-

Грушевое дерево требуешь сухоп земли, глубо-

ложить не много, а въ песчаную больше. Мѣста,

кой почвы и теплаго мѣстоположеиія.

назначаемый подъ вишни унаваживать не нужно.

грушевыхъ деревьевъ производится черезъ посѣвъ

Хорошо

сѣмяиъ,

грязью

удабривать землю

подъ садъ уличною

о чемъ сказано будетъ ниже.

Разведете
Иогомъ,

когда деревцы будутъ достаточно толсты, т. е.

и иломъ изъ прудовъ.

При заведеніи вновь сада, деревья надобно са-

лѣтъ трехъ или четырехъ,

прививаютъ.

дить рядами, чтобъ дёревья грушевыя сидѣли въ

Привитыя

срединѣ,

а по бокамъ яблони, а потомъ деревья

иазпаченныя мѣста. Не привитыя груши приіюсятъ

сливныя и вишенныя, иаконецъ опять яблони. Та-

плоды мелче, но плодовъ бываешь гораздо боль-

кой порядокъ нуженъ для того,

ше. Грушъ есть много родовъ, лучшими изъ нихъ

чтобы

вездѣ

грушевыя

то ихъ

проходилъ воздухъ и освѣщало солнце і ибо д е -

почитаются Гданскія,

ревья сливныя и вишенныя растутъ ниже яблоней,

сахариыя,

деревья разсаживаютъ

долговѣтки,

безсѣмянки,

въ

Трубчевскія,

Молдавскія,

былыя

и

/

воековыя груши. Всѣ выше упомянутые сорта
грушъ очень вкусны, но лежать долго не м о г у » ,
а потому ихъ мало привозятъ въ Москву и въ
ГГегербургъ. Бергамоты также п р и н а д л е ж а » къ
породѣ грушъ.

сажаыіемъ косточекъ, а потомъ прививаютъ, дляг
нрививки берутъ черенки отъ лучшихъ сортовъ.
Здѣсь должно заметить,

что прививать надобно5

къ скороспѣлымъ ,

a

зимнія

къ

КАШТАНОВОЕ Д Е Р Е В О .

Разводятся

вишни сажаиіемъ косточекъ изъ ихъ плода, а потомъ прививаютъ. Въ умъренномъ климатѣ, вишни растутъ хорошо и п р и н о с я » плодъ. И х ъ разводятъ болѣе слѣдующіе роды : Владимірскія, прос т ы я сладкія и кисловатыя; а въ южныхъ губерніяхъ Испанскія, также бѣлую, черную и розовную
черешню,

подъ названіемъ Французскихъ. Сливы р а з в о д я »

землю

подъ вишни хорошо удабривать черназемомъ, изъ
и растеній.

всѣ онѣ извѣстны

аимнимъ.

Вишенное дерево любитъ почву сухую,
листьевъ

желтыя, ФІолетовыя и синія,

скороспѣлыя

вишни.

согнившихъ

бовка, Венгерскія и рази&іХърбдовъ сливы бѣлыяу

которые въ сѣверныхъ губериіяхъ не

м о г у » рости иначе, какъ въ грунтовыхъ сараяхъ.
сливы.
Сливное дерево холод-наго климата сносить не
можетъ, въ умѣренномъ растетъ хорошо, но только не всѣ роды. Многіе роды сливъ не иначе можно разводить какъ въ грунтокыхъ сараяхъ или оранжереяхъ. Сливы, растушія въ садахъ на открмтомъ воздухѣ, раздѣляются на скороспѣлыя,
и зимнія. Скороспѣлыя бываютъ красныя и бѣлыя. Зимнія, которыя болѣе розводятъ суть : ду-

Каштановое дерево разводится саженіемъ каштановъ, любитъ почву глинистую, смѣшанную съ
пескомъ и камнемъ, и несколько влажную. Х о т я
каштаны растутъ у насъ, и п е р е н о с я » зиму,
но плода не приносятъ. Каштаны с и д я » в ъ садахъ для разноо' азія, о и очень красивы, и
м о г у » быть полезны не по одному плоду; ка^
штаиовое дерево съ большей пользой употребл я ю » для рѣзной и столярной работы. У каштановаго дерева должно каждую весну обрезывать всѣ вѣточки, выходящія отъ пня, иначе оно
в ы р о с т е » кустомъ, но пи когда не надобно укорачивать главиаго пня.
Кромѣ описанныхъ выше плодовитыхъ деревь
евъ, разводятъ въ садахъ для разнообразія сирень бѣлую и синюю, рябину, бузину и разныхъ
родовъ акаціи. Веѣ эти деревья, кромѣ сирени,
которую разводятъ отводками, садятъ сѣмяиами,
ч. т .
16*

и когда они пѣсколько выростутъ

и окрѣпнутъ,

то ІІѲ требуютъ за собой ни какого ухода,
ключая

обрѣзыванья

липшихъ

и

земную

землю.

Разводятъ

разсадкою

ку-

вы-

стовъ и сѣмянами, присмотру почти ни какого не

засохшихъ

требуетъ, кромѣ того, что нужно обрѣзывать ли-

вѣтвеи.

шніе побѣги, не трогая однакожъ г л а в н ы х ъ ство-

Почти во в с ѣ х ъ садахъ кромѣ плѳдовнтыхъ деревьевъ,

разводятъ приносящіе плоды кустарни-

ловъ. Крыжевникъ не обходимо черезъ

разводимые

суть : смородина, крыжевникъ,

красная, и есть еще черная, называемая Американ-

I

СМОРОДИНА.

ская. Растетъ

Смородины главпыхъ три сорта, черная,

бѣлая

и красная. Б і л о й и красной также есть несколько родовъ, бѣлая и красная, брусковая и

вино-

градная, эти два сарта почитаются лучшими. Виноградная растетъ длинными вѣтками, а у брусковой
короче и ягоды

сидятъ одна отъ

другой

близко. Смородину разводятъ отводками и разгадкою кустовъ. Удобренія
требуетъ,

навозомъ

а при пересадкѣ

смородина не

нужно обсыпать ее

землею изъ старыхъ иарниковъ,

зеленый, красный и желтый ;

красной,

желтый

градный.

Крыжевникъ

кой землѣ,

и

зеленый

и

голой

бѣлыіі

растетъ почти

но болѣе любитъ

лина разводится

рыхлую

ч

\

вино-

отводками, она далеко

но
Ма-

распро-

страняешь свои корни, и потому весной или осенью
отнявъ вмѣстѣ съ корнемъ лишніе побѣги, разса^
живаютъ рядами

четверти на двѣ разстояніемъ

другъ отъ друга; а ряды разстояніемъ. одинъ отъ
другого на аршинъ.

Молодыя растенія привязать

должно къ колышкамъ, чтобъ

не сломало

вѣтромъ.

стволы

Весною

всѣ старые

ихъ

обрѣзы-

ваютъ, оставляя оныхъ только на три четверти аркоренья

Крыжовнику есть много родовъ, косматый или

она хорошо на всякой землѣ,

лучше любитъ мягкую, несколько влажную.

шина. Осенью,

, КРЫЖЕВНИКЪ.

махровый,

/

Малина бываетъ простая и Англіііская, бѣлая и

1

V

года

МАЛИНА»

ма-

лина,. барбарисъ и шиповникъ.

три

разсаживаіь.

ки, изъ которыхъ самые обыкновенные и вездѣ

вѣтки

его

землю около малины вскопать л

обрѣзать,

потому что малина

пускаешь

корни очень далеко.
шиповникъ.

вся-

Садовой шиповникъ происходишь отъ дикаго, но

черно-

нересажешіыіі въ садъ приноситъ плоды круішѣе.

на

Шиповнвгкъ разводится сѣмянами и разсадкою
щстовъ. Сдѣлавъ на грядкѣ бороздки, сѣютъ в ѣ
яихъ сѣмяеа шиновника, засыпаютъ хорошо землею пальца на два, и поливаютъ. Сѣмяна шиповника лежатъ въ землѣ годъ и болѣе, и взошедши
онъ растетъ медленно, а потому гораздо лучшб
разводить его разсаживаніемъ кустовъ или отнимая отводки.
I

БАРБАРИСЪ.

г Барбарисъ разводится также, какъ крыжевникъ
разсадкою кустовъ. Онъ лучше растетъ на черназемной и нѣсколько влажной землѣ. Барбарисъ
можно садить около плетней и заборовъ, и употреблять его на живыя изгороды.
ЗЕМЛЯНИКА.

Почти во всѣхъ плодовитыхъ садахъ разводятъ
землянику и клубнику, она раздѣляется на слѣдующіе роды : лѣсная, обыкновенная простая с ъ
розовыми ягодами, ананасная, садовая, называемая шпанская, Виргинская съ алыми скороспѣлыми
ягодами, Мексиканская, вывезенная изъ Америки,
она отъ прочихъ родовъ отличается листьями,
двѣтами и самымъ плодомъ. Когда Мексиканская 1
земляника сидитъ на хорошей землѣ, при старательномъ за ней уходѣ, приносишь ягоды крупныя
и очень вкусныя. Земляника вообще требуетъ

почвы несколько глинистой, жирной и влажной.
Лутчшее время для пересадки земляники Августъ
и Сентябрь, если желаютъ имьть въ слѣдующее
лѣто землянику съ плодомъ должно пересаживать
ее въ первой половинѣ Августа, цѣлыми кустами
не раздѣляя. Гряды подъ землянику дѣлаютъ въ
полтора аршина, между грядами оставляютъ борозды, чтобъ свободно было полоть и поливать.
Простую землянику садятъ разстояніемъ одну отъ
другой вершковъ на пять ; если послѣ пересадки не
будетъ дождя, поливаютъ пока она примется.
Другихъ родовъ крупную замляеику садятъ р а стояніемъ кустъ отъ куста на по-аршина. Хорошій успѣхъ при разведеніи земляники, зависишь
отъ выбора растеній. Когда кусты берутъ безъ
разбору, то не рѣдко большая часть ихъ остается
безплодными. Надлежитъ брать не отъ старыхъ
кустовъ, которые мало приносятъ ягодъ, но отъ
молодыхъ плодовитыхъ. Очепь полезно насыпать
осенью между земляничными кустами коры,
остающіяся послѣ дубленія кожъ, или древесныхъ опилокъ. Землянику, вывезенную, изь теплыхъ климатовъ, на зиму покрываютъ соломою.
Весною, когда зелень довольно выростетъ, окапываютъ землянику кругомъ каждаго куста небольшею лопаткою. Также раза два въ лѣто, усы
надобно тщательно обрывать или обрѣзывать.
Клубника разводится точно также, какъ земляника, и такого же требуетъ за собою присмотра.

\

ДРЕВЕСНЫЙ ПИТОМНИК!».

Каждый садоводъ, для поддержинія сада, должепъ имѣть древесный шітомникъ, въ которомъ
обыкновенно разводятъ разпыхъ породъ деревья
и чтобъ не только не покупать самому, но имѣя
въ избыткѣ молодыя деревья, продавать ихъ.
Земля для поеѣва древесныхъ сѣмяпъ, должна
быть мягкая и свѣжая, съ прибавленіемъ черназема
взъ перегорѣвшаго навоза, уличной грязи, с о - ^
тлѣвіпихъ дернииъ и согмившнхъ растеній. Между
грядами , приготовленными для посѣва сѣмянъ,
должны быть борозды, чтобъ удобно было полоть поливать и садить. Яблоки и груши разводятъ двумя способами, садятъ вмѣстѣ съ плодами
и с і ю т ъ сѣмянама. Отобравъ самыхъ спѣлыхъ
яблоковъ, которые уже начали загнивать, и грушъ
лучшихъ сортовъ, прокопавъ на грядѣ не глубокіе бороздки, класть въ нихъ яблоки или груши,
разстояиіемъ другъ отъ дружки вершка на два, потомъ засыпать землею на полвершка, а сверху закрыть тонкимъ слоемъ перегорѣвшаго навоза. Сем л нами сіиотъ груши и яблоки осенью, на подобіе салата, а сверху засыпаютъ черпаземомъ.
Сливы и вишни, когда опѣ созрѣютъ , отобрать
самыхъ снѣлыхъ, и садить гораздо надежнее съ
тѣломъ, потому что ежели садятъ ихъ косточками,
то онѣ могуть долго пролежать въ землѣ.
Молодыя деревья, вышедшія отъ сѣмянъ ,

не

должно держать долѣе двухъ лѣтъ на грядѣ, а надобно высадить въ питомникх. При пересаживаиіи
молодыхъ деревьевъ съ грядокъ, гдѣ они были
посѣяны, въ питомникъ, должно обращать вниманіе на мѣстоположеніе и почву. Землю можно удобрить, но мѣстоположеніе худо выбранное , перемѣнить нельзя. Для питомника надобно выбирать
мѣсто открытое, освѣщаемое солнцемъ съ востока^
и полудня , или полдня и запада. Лучшее мѣсто
возвышенное или скатъ пригорка, мѣста визмеиныя не годятся.
Чтобъ молодыя деревья были здоровы и плодовиты, должно ихъ укрѣпить, къ чему болѣе всего
служишь воздухъ и солнце. Мѣсто новое, имѣющее
хорошую землю, самое лучшее для молодыхъ д е ревьевъ. Приготовить его для питомника, надобно
слѣдующимъ образомъ : осенью вспахать, чтобъ
корни и травы перегорѣли, а на слѣдующую весну
опять вспахать и проборонить; Потомъ засадить
ее картоФелемъ, чтобъ земля черезъ обработываніе сдѣлалась мягка и травы истребились. Осенью,
по снятіи картоФеля, глубока вскопать , а весною
или осенью, когда нужно пересаживать деревья,
приготовить гряды, дать стоять имъ недѣли двѣ
или болѣе, чтобъ осела земля.
При пересадкѣ, деревья надобно осмотреть, если
унѣкоторыхъ деревьевъ корни идутъ прямо, веретенообразно, то ихъ обрізать. оставивъ столько, чтобъ отъ нихъ могли быть боковые отроски.

Боковые корни, всѣ оставить какъ они есть. Г д ѣ
есть на корнѣ поврежденное мѣсто, то его вырѣ^
зать. Съ кореньями должно поступать осторожно,
чтобъ не повредить ихъ. Пересадивъ деревья, в і т ки всѣ обрѣзать, и пенекъ укоротить, оставив*
его только вершковъ на пять отъ земли. У молод ы х ъ вишенныхъ деревьевъ, обрѣзываютъ некоторый боковыя вѣтки, а главный стволъ не трогаютъ.

ѵ

Садятъ деревья радами по шнуру, растояніемъ
на аршинъ другъ отъ дружки, въ приготовленивія
ямки. Вынувши молодое деревцо, обрѣзать, и тотчасъ посадить, чтобъ не подвергать коренья действие солнца и воздуха. Посади въ въ ямку , корни
осторожно расправить во всѣ стороны, обсыпать
хорошею землею на ладонь, полить немного , потомъ еще обсыпать землю, и опять полить. Поливать надобно не в другъ, но по немногу до тѣхъ
поръ, пока земля напитается водою и она будетъ
стоять сверху. Посаженныя высказаннымъ образомъ деревцы, скоро принимаются, и могутъ быть
привиты въ тоже лѣто.
Послѣ прививки, молодыя деревья не требуютъ
за собою особеннаго присмотра, кромѣ того , что
землю въ нитомникѣ нужно вскапывать раза три
въ лѣто, не касаясь посаженныхъ деревьевъ. Въ
первый разъ вскапывать землю весною, во второй
въ и с х о д і Іюня, и въ третій осенью. Вскапывать
должно не глубоко, вершка на два не боліе.

Прививаютъ деревья различным!» образомъ, какъ
папримѣръ очкомъ, или листомъ,

спящимъ

оч-

комъ, растущимъ очкомъ, черенами многими манерами ; но мы не будемъ здѣсь описывать
способовъ прививанія, потому что для
это будетъ лишнее, а не знающему

всіхъ

знающего

изъ описанія

трудно научиться. Но ежели кто пожелаетъ

вы-

учиться прививать, советуемъ пригласить опытнаго садовника, который въ короткое время выучитъ
васъ, прививать всѣми выше упомянутыми способами практически.
В А Р Ь ДЛЯ ДЕРЕВЬЕВЪ.

Варъ для замазыванья прививокъ, или
н ы х ъ сучьевъ приготовляется

обрізан-

слідующимъ

зомъ : возьми пол-Фунта желтаго

обра-

в о с к у , четверть

Фунта живой с м о л ы , чегветрь Фунта

густаго

тер-

пентину. В о с к ъ и смолу растопи въ г о р ш к е , а терпептинъ особливо въ кастрюлѣ, остерегаясь, чтобъ
онъ не в с п ы х н у л ъ . Потомъ смешай в м і с т і с ъ в о с комъ и смолою, остуди, наделай палочекъ.
ВАРЪ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ИНАЧЕ.

Возми пол-Фунта в о с к у , Фунтъ

чистой

желтой

с м о л ы , четверть Фунта скипидара, четверть Фунта
яеретопленнаго

бараньяго сала ,

четверть

Фунта

деревяпнаго масла. В с е вышеупомянутое растопить
на у г о л ь я х ъ , прежде смолу; а какъ она

ч.

ni.

разойдет-

47

с я , положить в о с к ъ , растопя его, влить скипидаръ, и держать на огнѣ до тѣхъ гіоръ, пока стан е » подыматься вверхъ, тогда съ огня снять. Составъ этотъ должно непрерывно мѣшать деревянной) лопаткою, послѣ того положить сало, и дать
опять постоять не много на огнѣ, а какъ поднимется кверху, то снять съ огня, влить деревянное масло/и размѣшавъ хорошенько, еще поставить на. огонь и мѣшать , напослѣдокъ всыпать
копѣйки на двѣ толченной горючей с ѣ р ы , и размешать все хорошенько, чтобъ варъ не очень пахнулъ сѣрой. Если сѣры переложено б у д е т ъ , то
варъ сдѣлается крѣпокъ и почернѣетъ. Составъ
этотъ вылить въ воду, и мять руками ; иамазавъ
руки деревяннымъ масломъ, или саломъ, чтобъ
варъ не прилипалъ къ рукамъ. Когда составъ
окріпнетъ, то надѣлать нродолговатыхъ налочекъ.
' ,

угольяхъ.

IIa коне цъ

выложить

приготовленную

смѣсь па плигу, толочь и мять деревяннымъ
томъ, пока все хорошо

соединится.

Сохраняю»

к и т » слѣдуюшимъ образомъ : положивъ въ
шекъ, накрываюгъ

пес-

мокрою холстиною,

гор-

и завя-

завъ, держатъ въ погребѣ. .

ОТДТіЛЕІІІЕ

X.

РАЗВЕДѢИІЕ ЦВѢТОВЪ.

ч

ДРЕВЕСНЫЙ КЯТТЪ.

В ъ составъ древеснаго китту кладутъ пополамъ
свѣжаго коровьяго кала и обыкновенной желтой
глины ; прибавляю» горсти двѣ коровьей шерсти
и четверть Фунта терпентину, или жидкой сосновой или еловой смолы. Глину сначала высушить,
истолочь въ порошекъ, смѣшать съ свѣжимъ коровьимъ каломъ, шерсть расчйпать, положить туда же, чтобъ составилось тѣсто, потомъ положить
терпентинъ или смолу , растопивъ прежде на

ОБЪ УСТРОЙСТВА ЦВАТНИКОВЪ.

Для цвѣтпиковъ должно всегда выбирать мѣсто,
освѣщаемое солнцемъ; дѣлаютъ ихъ квадратные,
круглые, овальные, а иногда грядками. Цвѣтники, сдѣланные грядками, околачиваю» досками,
а куртины обыкновенно о б к л а д ы в а ю » дерномъ,
о б с а ж и в а ю » душистыми травами или маргаритками въвидѣбердюры. Лучшая земля для цвѣгпиковъ
и цвЬточныхъ

грядокъ садовая, изъ кротовыхъ

кѵчекъ и черноземная изъ перегорѣвшихъ листьевъ и растенін.

-

197

—

*

Цлѣты раздѣлшотея на садовые и комнатныеСадовые цвѣты : піоііы, колокольчики, васильки,
астры,

ноготки, бархатцы, крыжантъ,

туревді*

гвоздики, мак ь разныхъ родовъ, маргаритки и множество другихъ. Комнатные цвѣты, которые разводятъ также и въ садахъ,
сы,

гіацинты,

тюльпаны

ніе, и бывъ однажды посажены не переводятся,
и сами обсѣмяняются. Но ихъ необходимо разсаживать, иначе они изъ махровыхъ сдѣлаются простые.

Содержать ихъ надобно чисто, и сорныя

травы выпалывать, а въ засуху поливать.
*

суть : розы, нарцо*
и разныя

,

ЛАНДЫШИ.

душисгыя
Ландыши растутъ не только въ садахъ, но в ъ

растеиія.

лѣсахъ и на поляхъ. Они бываютъ голубые, бѣлые и красные, землю любятъ хорошую и тѣнь.

тоны.

Разводятся разсадкою.
Піопм бываютъ пунцовые, розовые и бѣлые,
разводятъ ихъ сѣмянами и разсадкою. Землю люлятъ черноземную, въ умѣренномъ климатѣ зиму
переносятъ, и выкапывать ихъ не нужно.

Піоиа

растеніе многолѣтнее разсаживаютъ піоны въ А в густ!;, или рано весной Діа разстояніе одну отъ
другой четверти на три. Кромѣ полонья и полив-

МАРГАРИТКИ.

Маргаритки болѣе употребляются на обсаживаніе цвѣтниковъ. Оніз бываютѣ бѣлыя, розовыя и
пунцовыя, разводятся разсадкою. На зиму прикрываютъ маргаритки соломою. Кромѣ разсажи-

ки въ засуху, не требуютъ за собой присмотра.

ванья, полонья и поливанья, болѣе не требуютъ

И х ъ непременно, должно черезъ три года разса-

за собою ухода.

жішать.' -

ТУРЕЦКІЯ

колокольчикй.
Колокольчики собственно цвѣты нолевые, но
черезъ обработываніе совсѣмъ переродились. Они
бываютъ махровые и простые разныхъ колеровъ,
си nie, бѣлые, розорые, палевые, голубые и другихъ цвѣтовъ. Корни колокольчиковъ многолѣг-

гвоздики.

Турецкія гвоздики б ы в а ю т ъ
білыя,

красныя и ФІолетовыя.

голѣтніе,

разныхъ

цвѣтовъ,

Коренья ихъ мно-

въ умѣренпомъ клима-гѣ переігосятъ з и -

му, но въ холодномъ,

на зиму должно

закрывать

навозомъ, а сверху соломой; разводятся сѣмянами

ч. i n .

17*

\

и разсаживаніемъ. Посѣянныя сѣмяшши, цвѣтутъ
на другой годъ, а потому ихъ болѣе размножаютъ разеаживаньемъ, весной или осенью. Земля
для нихъ нужна черноземная съ примесью песка.
Садятъ разстояніемъ другъ отъ дружки па поларшипа.
г

'

ДЪВИЧЬЯ КРАСОТА.
«

*

*

Дѣвичья красота корни имѣетъ многолѣтніё,
цвѣты яркаго алаго цвѣта. Если за ней тщательно присматривать, выпалывать и поливать, то она
можетъ вестись нѣсколько лѣтъ. Въ умѣренномъ
климатѣ зиму выдерживаешь.
.

КРЫЖАНТЪ.

•

Крыжантъ разводится сѣмянами , и разсадкою
кореньевъ. Зиму выдерживаешь, но для предосторожности не худо прикрывать соломой. Кромѣ
полонья и поливки, особеннаго присмотра но
требуетъ.
Всѣ вышеозначенные цвйты можно разводить
сѣмянами, собравъ самыя спѣлыя сѣмяна отъ лучшихъ махровыхъ цвѣтовъ, сохранять зимою въ
прохладномъ мѣстѣ. Рано весною посѣять в ъ
грядки, если часто взойдутъ, продирать. Въ продолженіи лѣта полоть и поливать, а на зиму прикрыть соломой. Весной, когда выростутъ вершка

въ два, разсадить на мѣста, гдѣ имъ назначено сидеть. Старый растенія, весной послѣ сходу снѣга\ осмотрѣть, обрѣзать засохшіѳ стволы, огрести
около нихъ землю, и если нужно разсадить.
ОДНОЛЪТНІЕ ц в ъ т ы

Всѣ однолѣтніе цвѣты, какъ то : бархатты махровые и китайскіе, астры разныхъ родовъ, васильки, амарантусы или пѣтушьи гребешки, можно сѣятъ въ Апрѣлѣ въ парникъ, а въ концѣ
Мая въ цвѣтники разсаживать. Въ умѣренномъ
климатѣ, въ началѣ Мая сѣютъ прямо въ грядки,
нриготовленныя изъ хорошей черназемной земли.
Когда растенія будутъ имѣть листа по четыре,
разсаживаютъ въ цвѣтники, выбирая не слишкомъ
жаркой день. Пересади въ полйваютъ и закрываюгъ цвѣточными горшками * чтобъ не завяли
отъ солнца, и держатъ такъ пока примутся.
МАКЪ.

Маку есть множество родовъ и цвѣтовъ. Макъ
махровый бѣлый, розовый, Фиолетовый и другихъ
цвѣтовъ. Китайскій махровый разныхъ колеровъ.
Всѣ роды маку пересадки не терпятъ, ихъ с ѣ ю т ъ
въ началѣ Мая прямо въ цвѣтники, въ черназемвую землю: Если по всходѣ макъ окажется густо
посѣянъ, то его нужно продергать, болѣе макъ не
требу етъ за собою ухода.

»

— 200

—

РИТРАШПОРЫ.

Ритрашпоры пересадки ие любятъ,

а

потому

ихъ сѣютъ прямо на мѣсто въ Апрѣлѣ мѣсяцѣ, въ
хорошую садовую землю. Потомъ, когда онѣ выйдутъ, не требуютъ за собою ухода, кромѣ полонья
и поливки.
РЕЗЕДА.

Резеда прекрасное душистое растеніе, сѣютъ ее
въ тепломъ климатѣ въ началѣ Апрѣля, а въ умѣренномъ въ начал в Мая, въ черноземную землю
емѣшенную съ пескомъ. Ее лучше сѣять на мѣсто,
но можно и пересаживать. Въ горшки пересаживать резеду надобно, пока она еще не начала цвести, и нѣсколько дней по пересадкѣ держать в ъ
тѣни.
РОЗЫ.

Розъ есть множество родовъ, но лучшими изъ
нихъ почитаются столиственныя или центиФолія.
Столиственныя розы бываютъ б і л ы я , бледнорозовый и розовыя. Бѣлыя розы назыв^ютъ шотландскими. Есть еще розы гирляндовыя, махровый бѣлыя, розовыя и желтыя, ежемѣсячныя и
много другихъ породъ. Розы любятъ землю р ы х ^
лую посредственно плодоносную, болѣе влажную,.

нежели сухую. Въ умѣренномъ климатѣ зиму перепосятъ но для предосторожности лучше на зиму
приклонять розовые кусты къ землѣ, и закрывать „
листомъ или землею, но покрывать навозомъ, какъ
это нѣкоторыя дѣлаютъ, ни когда не должно.
Розы по большей части цвѣтѵтъ на воздухѣ,
смотря по климату, въ Маѣ и въ Іюні;.
Разводятся розы побѣгами отъ корней. Ш т а м бовыя розы прпвиваютъ къ шиповнику, но можно ихъ и вырощать деревцами. Кто хочетъ имѣть
розы съ цвѣтами рано весною, должо высадить
кусты изъ грунта въ горшки, и закопать горшки
въ саду въ тѣнистомъ мѣстѣ въ землю. Когда
начнутся морозы, горшки съ розами поставить в ъ
сухой погребъ. Въ Декабрѣ внести въ комнату
или аранжерею, въ которой не болѣе десяти градусовъ тепла, опрыскивать теплою водою, т. е.
такою, какъ лѣсомъ солнцемъ нагрѣтая вода.
Спрыскивать надобно поутру, въ яснѵю погоду.
Когда розы оцвѣтутъ, держать ихъ въ комнатѣ до
тѣхъ поръ, пока не пройдутъ утренники. Тогда
закопать горшки съ розами въ грунгъ, въ тѣнистомъ мѣстѣ.
Разводятъ розы также сѣмянами, если с і я т ь
сѣмяна осенью, они взоіідѵтъ весною, но посѣяпV

в ы я весной, пролежитъ въ землѣ годъ. Сѣютъ
ихъ въ легкую садовую землю, и прикрываютъ
сверху землею на палецъ толщиною, Чтобъ сѣмяиа скорѣе взошли, мочагъ несколько дней въ водѣ.

Черезъ три года,

в ы с о х н у » , очистить ихъ бережно отъ земли, и

вырощеныыя изъ сѣмяоъ розы

отнять

разсаживаютъ.

отростки. Луковицы

м о г у » сидѣть два или три года безъ

В с ѣ в ы ш е означенные цвѣты п р и н а д л е ж а »
растеніемъ

и требуютъ

пересадки,

а потомъ ихъ необходимо разсадить.

ТЮЛЬПАНЫ, НАРЦИССЫ, ЛИЛШ, Г1АЦИНТЫ И ТУБЕРОЗЫ.

луковичнымъ

осторожно молодые

ЛЕВКОИ.

къ

за собой

иихъ земля

Левкои бываютъ однолѣтніе и многолѣтніе, прос-

смѣсь коровьяго хорошо перегнившаго навоза, с ъ

т ы е и махровые. Земля для нихъ потребна черно-

черноземомъ изъ перегнившихъ Щепъ или

листь-

земы я, с ъ примѣсью песку, лѣтомъ поливать ихъ

евъ и песку. Если почва земли тяжела и вязка, то

должо всякой день. Сѣмяна получаются отъ прос-

лучше на арпшнъ вынуть, и насыпать

т ы х ъ левкоевъ, сѣютъ ихъ въ ящикахъ въ Мартѣ

одинаковаго присмотра. Лучшая для

приготов-

ленной, какъ сказано выше земли. Гряды дѣлаютъ

или Апрѣлѣ мѣсяцахъ. Когда левкои

въ два аршина ширины, и на четверть выше еадо-

тогда п е р е с а ж и в а ю » в ъ и х ъ цвѣтннкиили грядки,

ваго грунта. Луковицы садятъ одну отъ другой

/

если левкои однолѣтіе, то в ы б и р а ю »

укрѣпятся,
изъ

нихъ

вершковъ на шесть, и подъ каждую луковицу под-

махровые, что тотчасъ

можно узнать,

когда за-

с ы п а ю » по немногу песку. При наступлении мо-

вяжутся на нихъ цвѣты. Многолѣтніе

левкои въ

розовъ, гряды покрыть на четверть аршина листья-

первый годъ не цвѣтутъ, осенью

ми. Когда весной

ихъ въ горшки, и держатъ въ комнатахъ.Отъ зим-

установится

теплая погода, и

луковицы начпутъ выходить изъ земли, покрышку

высаживаю»

н н х ъ левкоевъ можно дѣлать отводки.

снять и гряды расчистить. Давъ растеніямъ довольно вырасти, поставить къ каждому

палочку,

и стебель привязать, чтобъ не сломало

вѣтромъ»

Палочки надобно втыкать осторожно,

и не очень

близко, иначе можно повредить луковицы.

Луко-

вичныя растенія поливать должно не много. Какъ
скоро они оцвѣтутъ, и листья з а в я н у » , луковицы
изъ земли вынуть, высушить въ тѣни,

гдѣ прохо-

дилъ бы воздухъ.

совершенна

Когда

луковицы

гвоздики.
1

\

Гвоздики сѣютъ сѣмянами, но болѣ разводятъ
отводками. Земля для нихъ нужна хорошая садовая, смешанная с ъ черноземомъ и пескомъ. Самый
легкой способъ разводить ихъ есть разсаживаніе,
если можно, то лучше садить въ грунтъ, въ кон-

«я»

цѣ Мая,

въ

продлженіи

осенью к а ж д ы й отсадокъ

лѣта они
посадить

укрѣпятся,
во особливый

горшокъ.

О Г Л А В Л Е Н И Е
ТТЕТЬЁЙ
КоНБЦЪ

III

ЧАСТИ.

ЧАСТИ.

I

О Т Д Ѣ Л Е Н І Б 1.
Прйчешная.
О мытьЪ бѣлья
Мытье

бвлья

котлѣ

1
посредствомъ

кипяченья

. ' .

въ
,

. -

f

Мытье бѣлья посредствомъ паренья въ корчагахъ

.

Мытье бѣлья посредствомпь

*
бука

.

.

.

.

&

Средство возвращать бѣлыо хорошій цвѣтъ
Средства выводить изъ бѣлья пятна

.

»

10

Мытье ситцевъ и холстинокъ
—

Фланели и байки

—

шерстяныхъ матерій
ч. m .

9
—

.

.

.

.

- •

11

.

12

№

- -V

и

.

_

S.

III
СТР.

СТР.

Чищеньѳ шелковыхъ матерій
Мытье

•

.

.

.

.

12

кружевъ и тюлю

13

—

блондъ

.

•

.

14

—

шелковыхъ чулковъ и перчатокъ .

.

15

.

." ,

16

.

.

18

Крахмаленье и глаженье

.

О выводѣ пятенъ вообще .
Домашнее

.
.

.
.

•

•
.

.

мыловареніе

19

Приготовленіе мыла на манеръ венеціянскаго

21

Зеленая краска
_
_
—

27

.
изъ дубровки •

—

—

калуфера .

—

—

полыни

Синяя краска изъ кореньевъ проліска
. «—
—
— конскаго щавелю
—

—

—

ягодъ черники

—

—

— ольховой коры

—

—

—

.

•

черноголовника

.

Щ е л о к ъ для бѣленья
I

I

Бѣленье полотенъ

О Т Д Ѣ Л Е Н І Е II.

Крашенье

.

.

.

Второй способъ бѣленья
Третій способъ бѣленья
Бѣленье нитокъ и пряжи

Крашенье и бѣленье.
.

.

Красная краска изъ ольховой коры .
_
—
— крушины . . .
—
. —
— морены . . ,
Алая краска . . . .
Желтая краска . . .
—
—
изъ цервы . . . .
—
—
— золототысячника .
—
—
— пупавки. . . .
Красить шелкъ въ золото-желтый цвѣтъ

..

.

23

. .
. ' ...
.

24
:—
-—
25
——
26
—
27

. .
. , .
.
. .
s

29

Черпая краска изъ ясеневой коры

Бѣленье
V

28

30
31
32
33

О Т Д Ъ Л Е І І І Е ПІ.
Баня.
Замѣчанія о баняхъ вообще .
Устройство домашнихъ бань .
Топленіе бань

35
37
39

w

ОТД В Л Е Н І Е IV.
Каретный
Устройство сарай

.

О конской сбруѣ

.

охотѣ къ корму и по глазамъ .
Обманы барышниковъ

.

.

.

.

.

Объ экипажахъ

46
.

*

49

*

*

О Т Д Ъ Л Е Н І Е VI.
Содержаніе домоваго
_*

Коровы

О Т Д Ъ Л Е Н І Е V.
,'

51
.

.

.

.

.

.

54

Мазь для копытъ

57

О кормленіи и поеніи лошадей

58

Замѣна обыкновенная корма

.

Предохранительный порошекъ

отъ запаху и

.

.

..

.

63

разбитія

65

О присмотрѣ за лошадьми во время дороги
О ковкѣ лошадей

скота

.

Поносъ у коровъ и телятъ

Устройство конюшни
.

«

I

скота.
,

#

.

.

.

,

.

.

.

.

в

іо|
|ц

в

Опухоль и воспаленіе вымя

Коиюштя.
.

,

. . . . . . . . . . . . .

Леченіе рогатаго

*

.

.

41
45

Чищенье лошадей

.

.

40

О содержаніи конской упряжи

лM

.

зубамъ
О признакахъ конскаго возраста по зу<

сарай.

О содержаніи экипажей

<

.

.

.

.

67

.

71

О распознаваніи лошадей

77

Распознаваніе лошадей по стойкѣ, походкѣ,

Леченіе у скота ранъ
.

Кровавая моча

.

.

.

.115
.

.

'.

Потеря позыва да пищу.........

.

Черви въ ранахъ
Потеря молока .
Хромота

.

.

< ^
цу

. . . . . . .

.

.

..
..

Пргіготойленіе масла

.

.

.

.

.

ВыКармливаніе телятъ .

.

.

.

.

#

.

Овцы

в

. •

Доеніе коровъ и молочные скопы

Ч. III.

t

щ

Пластырь отъ ранъ

Козьі

N

»113

.

,

.

_
.
.

.

.

.

.

122
Î25

12®

. • . • *

Jg*

. 13t

\

\

щI

ri

СТР.

Свиньи .

132

Болѣзни свиней

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.135

Нарывъ на небной части

•

Жаба или воспаленіе въ горлѣ

—
136

Угри

—

Отнятіе зада .

137

Кашель
Круженіе
Поносъ

г
.

.

.

.

,

.

. . .

.

.

. .

.
.

—

Гдйзкыя бодѣзии и слѣпота
БІііьма

.

^

Опухоль головы у ивдѣекъ

—

Черви въ ушахъ

139

Нарывы на переднихъ ногахъ

—

Дикой огонь

—

Разведете и содержанге

VII.

дворовой

ЛяШяніе птицъ

• .

Падучая болѣзнь
Типунъ
Поносъ у птицъ .

. •
. 152
.

.

Курицы

140

Иидѣйки

143

Гуси и утки

- . 146

Откармливаніе птицъ
Еодѣзпи и леченіе птицъ
Цасморкъ

148
.

.

.

.

.

.

.

.

149
—>

.

.

.

.

.153

О Т Д Ѣ Л Е Н І Е ѴШ.

Обь

птицы.

.
154

Разведете

ОТДЪЛЕНІЕ

.

Пышецъ

.138

Вшивая болѣзнь

150

огородоѳъ.

огородахъ вообще

153

Капуста

157

Свекла

159

Морковь

160

Петрушка . ,
Селлерея . .

\

.

.

.

РЬпа

.

.

.

.

.

—
.161
—

Брюква

.162

РЬдька

—

Парей или Испацскій лукъ

—

ГШ
СТР.
л

УКъ

Хрѣыъ .

.

164

КартоФель

Земдяныя груши
Бобы и Фасоль

167

Горохъ

168

Кукуруза
Шпинатъ и щавель .
Салатъ -

.

.

.

.

.

.

169

-

—

Укропъ, чаберъ и кервель

170

Мята

__

Эстрагонъ

СТР.

Огорожа

180

Яблони

182

Груши

183

Вишни

184

Сливы

.

Каштановое дерево

185

Смородина.

186

.

Крыжевникъ
Малина.

187

Шиповникъ

—

Барбарис ь.

188

Земляника.

ШалФей

Огурцы

172

Дыни и арбузы
Тыквы

174

Спаржа

m

Полонье и поливанье

*

Древесный нитомникъ
Ва^ъ для деревьевъ .

190
,

Варъ, приготовленный иначе
Древесный киттъ

193
—
194

178

О Т Д Ъ Л В Н І Е X.

О Т Д Ъ Л Е І І І Е IX.

Разведете цвгыповь.
Устройство садовь.
Выборъ мѣстоположенія и почвы

N

.

#

.

.179

Объ устройствѣ цвѣтииковъ

195

Піоны

196

1

Колокольчики

196

Ландыши

197

Маргаритки

—

Турецкія гвоздики

.

Дѣвичья красота.

.

Крыжантъ
Однолѣтніе цвѣты

.

.

.

.

.

.

.

.

—

198

.

.

Макъ
Ритрашпоры

—
.199
—
200

Резеда

—

Розы

—

Тюльпаны, нарцисы, лиліи, гіацинты и туберозы

202

Левкои

203

Гвоздика

—

я