ВИТАМИННОЕ МЕНЮ
Информация о витаминах и рецепты приготовления блюд
Как сохранить витамины
при приготовлении пищи
Хорошо прожаренные, хрустящие
или обжариваемые хлебобулочные из-
делия содержат меньше витамина В1.
^Замороженные продукты, которые
а все мороженые продукты предпочти-
ЧУДО-МАЛИНА
в посылке!!!
малины ВЕСНОЙ Вы ОСЕНЬЮ ЭТОГО ЖЕ ГОДА получите колоссальный
течение многих пет. ДРУГОЙ ТАКОЙ СКОРОПЛОДНОЙ ЯГОДЫ В ПРИРОДЕ
ПРОСТО НЕ СУЩЕСТВУЕТ!
Васильевича Казакова БРИЛЛИАНТОВАЯ, ШАПКА МОНОМАХА, ГЕРАКЛ,
АВГУСТОВСКОЕ ЧУДО, ЗОЛОТЫЕ КУПОЛА, АБРИКОСОВАЯ. ЭЛЕГАНТНАЯ,
ЗАРЯ ВЕЧЕРНЯЯ, НАДЁЖНАЯ, АВГУСТИНА, бесшипного крупноплодного
крыжовника СЕНАТОР. АРЛЕКИН, ГРУШЕНЬКА, КОМАНДОР, ЮБИЛЯР,
сладкоплодной жимолости НИМФА. ФИАЛКА, АМФОРА, СЛАСТЁНА,
exwnorooo	....... гибридов САМОЦВЕТ, МЕЙНОР,
БАЖОВСКАЯ.
адрес просим писать очень четко и разоорчиво.
1 обжариваемых продуктах.
шетчатое дно, на которое, после того как
ной обработки, следует предпочитать те.
ВИТАМИННОЕ МЕНК Информация к сведению 3
Все, что вам нужно знать о витаминах
Иногда в вашей*диете может не хватать витаминов. Когда это происходит, полезно
знать, с помощью каких продуктов пополнить запасы витаминов в организме. Несмотря
на то, что витаминов вам нужно очень мало, без них ваше здоровье ухудшится очень
быстро. Проверьте по нашей таблице, что вам нужно и почему, а также сколько реко-
мендуется витаминов и откуда их получить.
Витамин
(также называется)
Для чего
Рекомендуемая доза.
Полезно знать
ВИТАМИН А
(ретинол,
ретинал
и ретиноловая
кислота)
волос, глаз; играет
тета. Помогает развитию и росту
1Я беременности связы-
повреждениями плода,
предоставляет
женщинам
ПРО-ВИТАМИН А
(бета-каротин)
ВИТАМИН в,
(тиамин)
день норм.
эезвредная форма витамина А,
щается в витамин А. Поступивший
"итамин В1 легко выщелачива-
ВИТАМИН в2
(рибофлавин)
Из-за чрезмерного употребле-
ния бета-каротина в таблетках
более 15 мг в день) кожа может
пожелтеть.
циеввая норма ви ами
ной комнате. Противозачаточные
доставляют 50% необ-
ходимой дневной дозы.
5итамин В2 уничтожается сол-
нечным светом, поэтому не остав-
0,8 мкг в день для жен-
в день для
:портом увеличивают потреб-
на функцию печени.
вт во многих процессах обме-
ВИТАМИН В3
(ниацин,
никотиновая
кислота,
никотинамид,
витамин РР)
цессах, метаболизме белков,
жиров и углеводов, в осуществле-
нии контроля над содержанием
холестерина, нормализует рабо-
Улучшает циркуляцию крови и
Прием никотиновой кислоты в
в возрасте 19-50 одна
куриная грудка, жарен-
ная на гриле, предо-
только с разрешения
жжения на лице и руках.
крово-
ВИТАМИН В<
Влияет на общий обмен веществ
и переваривание,входит в состав
ферментов, участвующих в
обмене липидов и аминокислот.
Оказывает нормализующее влия-
витамина ВЗ.
кислота)
фименяется для профилак-
гики воспалительных процес-
се, заболеваний кожи и волос.
Способствует уменьшению запа-
се жира в организме.
воду, в которой готовится еда, -
кспользуйте ее для соусов, супов
zj Информация к сведению
ВИТАМИННОЕ МЕН»
Витамин	Для чего	Рекомендуемая доза.	Полезно знать
	Участвует в азотистом и амино-	,2 мкг в день для жен- щин; 1,4 мкг в день для	Противозачаточные таблетки антибиотики и курение увели- чивают потребность организма в витамине В6. Витамин В6 в
ВИТАМИН В6 (пиридоксин)	кислотном обмене, в процессе кроветворения, регулирует про- цессы торможения в нервной сис- теме (уменьшение раздражитель- ности, агрессивности).	мужчин. Для женщин от 19-50 одна куриная грудка, жаренная на гриле, предоставля-	таблетках может ослаблять сим- птомы ПМС. Недостаток пири-
			доксина встречается редко, но длительный прием слишком
		ет 1,5. дневных нормы витамина В6.	большой дозы может привести к повреждению нервов в руках
	Помогает организму производить	200 мкг в день для мужчин и женщин. Для	Все женщины детородного воз- эаста должны принимать по 400 мкг в день. Многие медикаменты,
(фолиевая кис- лота)	чению полезных веществ из еды. Необходим для предотвращения	19-50 одна порция (90 г) шпината, варенного	организма в фолиевой кислоте. Витамин В9 легко уничтожается
	проблем с позвоночником у плода во время беременности.	на пару, предоставля- эт 40% дневной нормы	при тепловой обработке, поэтому
			меньшее время приготовления и
			
	Является наиболее действенным из всех витаминов. Оказывает	1,5 мкг в день для жен- щин и мужчин. Для жен-	Витамин В12 находится только в
ВИТАМИН в12	влияние на синтез нуклеиновых кислот, необходим для поддержа-	щин в возрасте от 19-50 один кусочек лосося.	продуктах животного происхож- дения. Вегетарианцы и веганы должны употреблять продукты, обогащенные витамином В12.
(кобаламин. цианокобаламин)		жаренного на гриле.	
	влияет на функцию печени, нервную систему.	предоставляет более 3 дневных норм витамина	
	Предохраняет от некоторых видов рака и коронарного заболевания сердца. Антиоксидант. Здоровые кости, зубы, десны, кровяные	40 мкг в день для муж-	Вйтамин С легко теряется при
ВИТАМИН С (аскорбиновая		один средний апельсин	продуктов. Поэтому старайтесь готовить овощи как можно быс-
кислота)	капилляры и все соединительные	предоставляет более	трее, быстро обжаривать или
	ткани. Также помогает всасыва- нию железа.	чем двойную дневную аозу,	 10 мкг в день для бере-	отваривать на пару и подавать сразу же.	 Организм вырабатывает витамин
ВИТАМИН О (холекальцифе- рол)	формирование здоровых костей и зубов. Он помогает всасыванию витамина С.	менных женщин и кор- мящих грудью матерей, а также для тех, кто старше 65.	О на солнце. Пожилые, привязан- ные к дому, беременные и кормя- щие должны принимать витамин D в таблетках.
		10 мкг в день для жен-	Витамин Е в растительных мас- лах уничтожается под действием
	заболеваний и рака - это мощный антиоксидант, который предохра- няет клетки от повреждения сво- бодными радикалами.	щин и мужчин. Для жен-	
ВИТАМИН Е (токоферол)		щин в возрасте от 19-50 25 г ядер фундука пре-	при жарении во фритюрнице.
		доставляют 60% днев-	
		ной нормы.	низма в витамине Е.
	Необходим для нормального функционирования кожи, входит в состав ферментов, регулирую-	Нет рекомендуемой	Из-за длительного приема анти-
(биотин)	ных кислот. При недостаточности		биотоков потребность организма в биотине может увеличиться.
	витамина Н возникает дерматит рук. ног и щек. нарушаются функ-		
	ции нервной системы.			
ВИТАМИН К	Благодаря витамину К кровь	Нет рекомендуемой	гулянтные средства, не должны
	низму это нужно.	дозы.	принимать витамин К, если толь- ко он не прописан врачом.	
ИННОЕМЕНК
Витамин А
Источники: продукты
животного происхождения
(рыбий жир, жир молока,
сливочное масло, сливки,
творог, сыр, яичный желток,
жир печени и жир других
органов - сердца, мозга).
Фаршированный карп
первого плавника и отрезать голову. Далее удалить
жабры и вынуть осторожно внутренности. Промыть.
Разрезать на порционные куски. Аккуратно острым
Печеночные оладьи
с припеком
700 г говяжьей печени, 2 яйца, 2 крупные луковицы,
Прилекм.выбор: зеленый лук; вареные яйца; бол-
0 Про-витамин А
ВИТАМИННОЕ
«Карамельная
морковь»
На 4 порции.
Налить в кастрюлю 750 мл овощного буль-
она, добавить 450 г порезанной кружочками
моркови и варить на медленном огне 15-20
Источники: желто-красные, зеленые
овощи и фрукты (рябина, абрикосы.
нется всего несколько столовых ложек буль-
добавить еще немного).
Добавить 2 ст. ложки меда и 3 ст. ложки
кедровых орехов и тушить еще 5 мин.
желтая тыква, арбуз, красный перец,
шпинат, капуста, ботва сельдерея, пет-
рушка, укроп, кресс-салат, морковь,
щавель, зеленый лук, зеленый перец,
крапива, одуванчик, клевер).
Фаршированная
тыква
4 маленьких тыквы (примерно по 600 г), 600
г филе свинины, 500 г картофеля, сваренно-
го в мундире надень ранее, 1 лук-порей, 1-2
помидора, 1 луковица, 3 веточки тимьяна,
200 мл овощного бульона (в порошке), 200
Свекла, тушенная
с соленым огурцом
2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 2 соленых огурца, расти-
тельное масло для жарки.
Обжарить репчатый лук, добавить
эртую на крупной терке свеклу
и морковь, жарить на среднем
огне до полуготовности.
Срезать у огурцов кожи-
цу, натереть на крупной
терке и добавить к туше-
ной свекле, убавить огонь
и продолжать тушить
до полной готовности.
Попробовать, при необходи-
мости посолить и поперчить.
Суп со шпинат<
и фрикаделька
тельного масла, 150 г репчатого
чик чеснока, раздавленный, 1
крупная картофелина, порезан-
ная; 1 л куриного бульона, 1 пучок шпината, порезанного, 125
мл сливок, тертый сыр.
Для фрикаделек: 250 г говяжьего фарша, 35 г хлебных кро-
шек, 2 ст. ложки порезанного базилика. 1 ст. ложка порезан-
ного зеленого лука, 1 яичный желток, 40 г тертого свежего
сыра, масло для обжаривания.
в течение 10 мин, до мягкости картофеля. Добавить шпинат и
варить, не закрывая крышкой, еще 5 мин.
Перелить суп в комбайн или блендер и сделать пюре.
Вернуть суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренные фри-
кадельки и подавать, пс--------
Фрикадельки: соед:
желток и сыр, смешать,
ки. Обжаривать фриках
цвета и до готовности.
1, травы, яичный
кровать небольшие фрикадель-
।горячем масле до коричневого
в
500 г мяса (край или лопаточная часть), 4 луковицы,
1 большая морковь, соль, перец, перец горошком,
Зеленая фасоль
с грибами и сливками
50г сливочного масла,
Компот из сухофруктов
225 г разных сухофруктов, 75 г сушеных вишен, 75
Напиток молочно-
шоколадный
Рис а-ля плов
2 стакана коричневого риса, 2 луковицы, 1 средняя морковь, рас-
8
Витамин В2
ВИТАМИННОЕ
Кисломолочный
Источники: продукты i
животноводства (печень,
молоко, яйца, дрожжи).
Много в зернобобовых, шли-!
нате, шиповнике, абрикосах, 3
щей, капусте, помидорах.
Рулет из говядины
с грушами и сыром
800 г говяжьей вырезки, 2 большие груши, 1
Запеканка творожная
с морковью
Зелёный омлет
Яйца, любимая зелень, молоко (по желанию), соль,
Печень по-гречески
1 кг печени, 1 кг лука, 1 стакан сухого белого вина, 1
стакан томатного сока, растительное масло.
Печень промыть и удалить прожилки, положить на
бумажное полотенце для высыхания. Лук порезать.
Нагреть масло в сковороде, выложить лук, жарить
I до прозрачности. Добавить печень, обжарить со всех
I сторон. Влить вино и томатный сок. Оставить на
I.	"ч <4-' большом огне до
чгус-о—»» жидкое
' 0 "С“-е •ож-о
ГкХ'ИВУ 1
сметаны.)
Витамин Bj Q
[ОЕМЕНК
	
3	Источники: основные Д	. мясо, печень, почки, \0-А	яйца, молоко. Содержится 8 хлс1'нь,х изделиях из муки грубого помола, в крупах (особенно греч- невой), бобовых, присутс- \	твует в грибах.	Рулет из птицы с яблоками и шалфеем 1 кг фарша птицы, 1 булочка (60 г), без корочки, измельчён- ная в крошку; свежий корень имбиря (2 см), порезанный на кубики; 2 зубчика чеснока, порубленных; 1 средняялуковица, порезанная; 2 зелёных яблока (1 очищенное от кожуры, сер- дцевины и порезанное на кубики, 1 целое); 2 больших яйца, или 1,5 ч. ложки сухого; 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка свежемо- лотого чёрного перца, 2 ст. ложки мёда. Разогреть духовку до 190°С. Измельчить имбирь и чеснок, добавить лук и яблоко, измель- чить до состояния пюре. Соединить массу с хлебными крош-
Запеченная свинина с айвой и шпинатом 1,6-1 Д кг свиной вырезки, 1 луковица сред- него размера, порезать кубиками; сок 1 апельсина, 1 ст. ложка горчицы (с зернами), 2 ст. ложки меда. Для начинки: 1/4 чашки кураги, измельчить; 150 г свежего шпината (или 50 г морожено- го), 50 г твердого сыра, 1 яблоко, очистить и натереть на крупной терке; цедра 1 апельси- на, соль, перец по вкусу. Шпинат бланшировать в кипятке 1 мин. Вынуть, сполоснуть холодной водой, хорошо отжать, порезать мелко. Смешать с остальны- ми ингредиентами начинки. Вымыть мясо, высушить его при помощи бумажных полотенец. Разрезать кусок таким образом (не дорезать до конца), чтобы полу- чился один пласт ровной толщины, при необ- ходимости слегка отбить. Выложить начинку на пласт мяса, разров- нять ее по всему куску, оставляя 1,5 см от краев. Свернуть в рулет. Выложить на раз- делочную доску. Нижняя сторона та, где есть слой жира. Перевязать его кухонной нитью, довольно плотно, чтобы начинка не вывали- лась при запекании. Разогреть духовку до 180°С. Разогреть сковороду, налить растительного масла и обжарить рулет со всех сторон до золо- тисто-коричневой корочки. Затем налить в сковороду 1 чашку бульона, можно еще добавить нарезанный лук, посолить, попер- чить и поставить сковороду в духовку. Время от времени переворачивать мясо, поливая бульоном. Время приготовления: 35 мин на каждые 500 г. Минут за 40 до готовности вынуть мясо, жидкость слить в сотейник, мясо вернуть в духовку. Пока оно томится, в сотейник налить апельсиновый сок и уваривать до загустения. Минут за 15 до готовности снова достать мясо, смазать горчицей с медом, увеличить температуру в духовке до 200°С и запекать до золотистой корочки. Подавать с апельси- новым соусом.	
	Положить фарш в подготовленную форму, слегка прижимая
	форму сверху фольгой и печь еще 15 мин, пока яблочные псозсам-o ми 3.rw м-ь рулет и яблоки мёдом и снова	' поставить в духовку минут на 10, до готовности рулета. ЯцОУ * - Достать рулет из духовки, оставить в форме на 15 мин. Затем подать на стол, укра-	' зеленью.
	Картофель, запеченный в фольге 4 картофелины среднего размера, 150 г сметаны, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, соль, перец по вкусу. Картофель вымыть, завернуть в подходящий по размерам лист алюминиевой фольги, положить на противень в предвари- тельно нагретую духовку (200°С). Для соуса: сметану приправить солью, перцем и зеленью. Когда картофель будет готов, фольгу развернуть, каждую I картофелину разломить вилкой, внутрь влить немного соуса. Картофель с овощами На 1 порцию: 200 г картошки, 1 ч. ложка масле, пучок зеле- I ного лука, 1 морковь, 1 стручок сладкого перца, 1 яблоко, 1/3 I огурца, 1/8 л овощного бульона, по 1/2 ч. ложки сухого майо- рана, тимьяна, 2 ст. ложки петрушки, 1 ст. ложка сливок, 1 помидор. зать на крупные дольки, обжарить в масле, вынуть из сковороды. Дук порезать кольцами. Перец, яблоко, морковь, огурец поре- тушить минут 15, пока жидкость не выпарится. Добавить карто- фель, пряные травы, залить сливками. Помидор порезать на 8 I частей и добавить к овощам. Тушить до готовности.
|Q Витамин B§	ВИТАМИННОЕ
Источники: печень, почки, мясо„
рыба, яйца. Много в бобовых
(фасоли, горохе, бобах), в гри-
бах (шампиньонах, белых), в
свежих овощах (красной свек- J
Присутствует в кисломолочных
и молочных продуктах.
Хлеб с грецкими орехами
Капустный салат
Весенний салат
Печень в сметане
На 1 пориию: 130 г
печени, 6 г муки, 15 г	Ч*
маргарина. 100 г оме-
таны, соль, перец мо- 'jS,
лотый, зелень.  
Шашлык
из свиных почек

ЗИТ АМИННОЕ
Источники: в расте-
12	Витамин В|2
Печеночный торт
Подготовленную печень прокрутить через мясорубку (можно
2 раза), добавив кусочек сала для сочности, лук, соль, перец,
яйцо, 2-3 от. ложки муки. Замесить тесто, как на оладьи, и
выпекать на сковороде с небольшим количеством масла на
среднем огне, с двух сторон (не делать блины толстыми).
Испечь все блины.
Нарезать зелень (петрушка, укроп). Лук порезать полу-
кольцами и еще пополам, обжарить с маслом на сковороде.
Добавить к луку морковь (2 крупные), натертую на крупной
терке, и тушить до готовности.
Дать слегка остыть и смешать морковь и лук с 3-4-мя ст.
ложками майонеза.
Собрать тортик: на печеночный блин положить, разравни-
вая, овощи, зелень, снова блин, далее снова морковь с луком,
зелень и т. д„ закончить блином.
Положить на торт пресс (не слишком тяжелый!) и оставить в
прохладном месте на пару часов или на ночь. Перед подачей
на стол смазать майонезом и украсить.
ниях не встречается.
Основные продукты
животного проис-
хождения: говяжья
печень, рыба, про-
Медальоны из свинины
с яблоками
На 4 порции: 8 медальонов (по 80-80 г), 2 больших яблока
(красных, или зеленых, или их смесь), 1 луковица, 1/2 стака-
на сидра (яблочного вина), 1 стакан овощного или куриного
бульона, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сухого
шалфея, сок лимона (чтобы яблоки не потемнели).
Уменьшить огонь и тушить минут 20.
В это время яблоки разрезать пополам, вынуть сердцевину,
Чтобы не потемне-
порезать дольками.
Семга, запеченная в сливках
Стейк семги посолить, поперчить, положить в форму, залить
нежирными сливками так, чтобы рыба наполовину выступала.
Сверху на семгу положить кусочек лимона и поставить запе-
Сэндвич, запечённый
с яйцом
На 2 порции: 4 кусочка хлеба толщиной 1 см (идеально
подходят квадратные кусочки мягкого хлеба), 1/2 стака-
Рыба под
Источники: печень, почки.
А также дрожжи, овощи
(красная свекла, капус-
та, шпинат), бобовые,
грибы, в меньшей степени
яйца, молоко, фрукты.
Присутствует в листьях чер-
Омлет с овощами
Яичница с помидорами
Витамин B9
Запеченное яйцо
На 4 порции: 4 яйца, 4 гриба (шампиньоны или вешенки),
1/2 стакана сливок, 1/4 стакана мелко нарезанной ветчи-
ны, 1/3 стакана тертого сыра, 1 ч. ложка растопленного
масла,зелень.
Разогреть духовку до 220°С. Смазать порционные фор-
мочки для запекания маслом.
Налить половину сливок в формы, затем распределить
равномерно ветчину, грибы и сыр в каждую порцию.
Разбить по яйцу. Смешать остатки сливок с травой и полить
сверху.
В большую и глубокую форму
для запекания (или сковороду) пос-
тавить маленькие, напить на 1/3 ’
кипятка (в большую) и поставить
в духовку. Запекать 10-15 мин (в
зависимости от желаемой степени
готовности яиц).
Подавать с тостами, сверху посы-
Фасолевая паста
Отварить фасоль. Прокрутить через мясорубку, добавив
пару зубчиков чеснока, перемешать. В полученную пасту
добавить немного бульона, в котором варилась фасоль.
Обжарить лук до золотистого цвета, можно добавить
немного красного сладкого перца, мелко нарезанного.
Фасоль выложить в плоскую тарелку, сверху залить
Салат с теплым сыром
Порезатъ брусок сыра на кусочки около 1 см толщиной.
Каждый кусочек обмакнуть в яичную смесь, затем в хлеб-
ные крошки. Убрать на 20 мин в холодильник.
Приготовить соус для заправки: взбить все ингредиенты,
кроме масла. Затем постепенно влить масло, продолжая
взбивать соус, пока не загустеет. Посолить, поперчить,
заправить соусом салатную зелень. Разложить по тарел-
и 1 ст. ложку оливкового, быстро обжарить сыр до золо-
ВИТАМИННОЕ
Салат из фасоли
и тунца
На 4 порции: 1 лимон (цедра и сок), 4 ст..
Источники: основные - зер-
новые, мука грубого помола,
много в овощах (зелени пет-
рушки, шпинате, салате, луке,
ранней капусте,
ке), в свежих грибах,
дрожжах, присутствует
красная луковица, мелко порезанная, 1 банка (400
г) консервированной белой фасоли, 150 г малень-
шпината, 2 огурца, порезанных, 2 банки по 300 г
тунца в масле, слить и размять вилкой, дольки
лимона для украшения.
Смешать лимонный сок, цедру и оливковое
масло. Приправить солью, перцем и сахаром.
Добавить лук, фасоль,
помидоры и оставить на
15-20 мин.
Добавить листья шпи-
ната и огурец и пода-
хрустящим хлебом.
тунца. Украсить долька-
Зеленый суп
ко порезанного шпината (450 г), или 400 г щавеля,
или их смесь, 1-2 стрелки зелёного лука, 1-2голо-
вки лука, укроп, петрушка.
В 5-тилитровую кастрюлю налить больше полови-
ны воды. Пока вода закипает, порезать картофель
небольшими брусочками и добавить в воду. Воду
В это время отварить яйца, нарезать лук.
со сметаной.
Витамин С X5
Перец в апельсиновом соусе
IOE МЕН»
перца, 1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки растительно-
Источники: свежие растения
(шиповник, кизил, черная
смородина, рябина, обле-
пиха, цитрусовые плоды,
красный перец, хрен, пет-
; рушка, зеленый лук, укроп.
Витаминный салат
Грибные оладьи
с лимонным соусом
Салат по-мароккански
На.4.порчии; 4 больших или средних апельсина,
Салат с апельсиновой
заправкой
Листья салата, куриная грудка, пожаренная на гриле, 1
манго, нарезанный ломтиками, сушеная клюква или чер-
ника, размоченные в теплой воде (или замороженные).
|0 Витамин D
Молочный суп с огурцом
семян тмина, подсушенных; 500 г натурального йогурта, 1 ст. ложка зернистой горчицы, 425 мл овощного буль- она, охлажденного; 1 красный чили, очищенный от се- мян и порезанный, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1/2 огурца, порезанного на маленькие кубики; 1 ст. ложка свежего укропа. Соединить в блендере или кухонном комбайне олив- ковое масло, семечки, йогурт, горчицу, бульон, чили и чеснок. Взбить до образования однородной смеси. Приправить по вкусу.
Й! II 51? п 1 .
ЗИТАМИННОЕ
Источники: некоторые рыбные
продукты: рыбный жир,
трески, сельдь атлантическая,
Сладкий пе^ец
с начинкои
7-8 сладких красных перцев.
Салат с творогом

Испечь перцы в духовке. Когда они потемнеют,
достать, положить в пластиковый пакет, плотно
закрыть и охладить - это облегчает чистку. Затем
подоножки и очистить
перцы от семян, разрезать их пополам.
Мелко покрошить брынзу. Перемешать все
наполнить ею перцы.
Рисовый салат
1 стакан риса, 2 ст. ложки растительного масла,
Витамин Е
17
1g Витамин К
ВИТАМИННОЕ
		
Фаршированные помидоры 8 спелых помидоров. 2 неболь- Яйца очистить и мелко наре- шие сладкие луковицы, 2 зубчи- эать, листья базилика мелко ка чеснока, 100 мл растительно- нарезать, фету раскрошить. Всё.	Источник: зеленые листья люцерны, шпи-	£м пата, каштана, крапивы,	"7 г. К тысячелистника. Много	| | витамина в шиповнике. ‘-пОУк-й-Гж	
		
мл овощного бульона, 2 варёных желтка, перемешать с рисом, яйца, 2 желтка, 1 пучок базили- посолить и поперчить по вкусу.	и краснокочанной Kanye-”*"cQ	
ка, 200 г сыра «Фета», соль, по- Температуру в духовке увели- рец, 4 лавровых листа, 3 веточки чить до 200°С. Начинить поми-	клубнике, землянике.	
розмарина или базилика.	Доры и поставить их в огнеупор-		
Разогреть духовку до 180°С. ную Ф°₽МУ- Полить оставшимся Томаты помыть, срезать вврхуш- масл°м- Вокруг томатов разло- ки, отложить их, мякоть аккурат- жить-лавровыелисты и розма- но вынуть ложкой.	₽ин (базилик). Запекать томаты Лук и чеснок очистить, луко- 20 мин- вицы порезать мелко, чеснок измельчить.			•'ТСГйи—Xtf  Разогреть в кастрю- --даЗдЯьид, t ле. пригодной для КяЬрЯ	'• духовки, 3 ст. ложки	& масла и обжарить лук .	1 и чеснок до прозрач ности. Добавить рис помешивая, готовить гвШпиММин .	. -и ' до его прозрачное-Я	~ -и Залить горя-имР<* "	• '	t	> бульоном. Закрыть J.- ,	Л- и готовить в духовке ’ • jO 15 мин.	Брокколи с соусом из тунца 1 кочан брок- Для соуса: 4-5 ст. ложек Ej) '-Д,	' майонеза, №/-X Л ‘ 3маринован-	 ‘ ж Й’ ~ ных огурчика; 1Z2 свежего	*т н огурца, 1/2 маленькой луковички, 1-2 банки консервированного тунца, тертый сыр, зелень, перец. Отварить брокколи до готовности в „ подсоленной воде. Соус: размять тунца викой. Огурцы, лук,	
	петрушку порезать. Соединить все ингре- диенты с майонезом, поперчить. Положить на брокколи и посыпать сверху сыром.	
	Белый соус Нл50е,МД.‘ 45 г сливочного масла, 45 г . простой муки, 500 мл молока, соль и перец. Растопить масло в кастрюле, доба- И вить муку и готовить, помешивая, 1 мин.  Снять с огня и постепенно вбить молоко, И	
Капустные шницели Небольшой кочан капусты /лучше молодой) или кочан пекинской, яйцо, крахмал (мука, крошки), соль, перец, укроп, тертый сыр. Небольшой кочан капусты нарезать на кружочки толщиной 1,5 см, обвалять в крахмале, окунуть в яйцо, слегка взбитое с солью и пер- цем, и обжарить в разогретом растительном масле (примерно около 2 мин с каждой стороны). Посыпать шницели сверху тёртым сыром, накрыть крышкой, подождать, пока сыр расплавится. Посыпать		
	I приправить солью и перцем по вкусу. Н 1 Веонуть на огонь, довести по кипения и Н	
укропом и подавать.	I готовить минуть	2.
		
Газета "Дрим Тим:	Газета зарегистрирована	Контактный телефон-	Газета отпечатана в Сладкая жизнь’’	ВМПТРРФ.	(8312)31-31-19	ООО' Русские Учредитель:	о регистрации средства	ООО РА “Шарм”	г. Нижний Новгород, ООО ИД“Дрим Тим"	массовой информации e-mail: region@deramleam.ru,	ул ларина 7 Генеральный директор:	. ПИ №77-13608	гв?1оп;оя!гД^г5лТ>'огл?(Ги	Телефон: Тимофеев А.В.	от 10 октября 2002 г.	Чя постоеепнпгтк	(8312)75-83-08 Адрес редакции	оекламной инФлпмянии	Заказ №	 Редактор: Северухина Е.В.	и издателя:	ответственность несет	Общий тираж изданий Дизайнер-верстальщик:	г. Нижний Новгород,	рекламодатель.	ИД "Дрим Тим- Рябоконь В. С.	Нижневолжская	Отдел распространения:	1 500 000 экз. <орректор: Ванюрихина н.Е.	набережная, 6/1.	novikova @ chans - press. Свободная розничная цена. Выход следующего номера	Для писем: 603000,	nnov.ru	Время подписания в печать: 28.05.2007г.	г. Нижний Новгород, а/я 541.	(8312)78-03-39	13.04.07 г. в 18.00.		

КАЛЬЦИЙ. Нужен для здоровых Источники: фрукты и овощи. Также
лых 270-400 мг. Почти половина су-
точной нормы магния обеспечивается
онирования клеток, нервной системы
ния крови, иммунной защиты. Будучи будете получать достаточную дозу ка-
постоянной частью сбалансирован-
ной диеты, кальций контролирует
дукты - низкокалорийные молочные
продукты содержат столько же каль-
ция, как и жирные. Зеленые листовые
овощи. Консервированная рыба с мел-
день. Ежедневное употребление фрук-
тов и овощей предоставит достаточное
равновесия между калием и натрием.
СЕЛЕН. Нужен для здоровой им-
набором пищевых продуктов. При
дражительность.
МАРГАНЕЦ. Нужен для развития
скелета, участвует в реакциях имму-
нитета, в кроветворении, тканевом
Источники: хлеб, злаки, крупы,
Источники: мясо, яйца, морелро-
бенно важно принимать кальций в
нормы не существует, но рекомендуемая
- 75 мкг для взрослых людей. Излишек
селена может привести к расстройству
ФТОР. Нужен для здоровых зубов
Источники: морепродукты, питье-
Рекомендуемая доза. Официально
рекоме: |дуемой дозы нет. Однако из-за
избытка флорида зубы могут покрыть-
пример, бразильские).
НАТРИЙ. Нужен для нормальной
работы нервов и мускулов.
соль (хлорид натрия). Основ-
Рекомендуемая доза. Обязатель-
пение марганца в детский организм
развития скелета, истощению.
ЙОД. Нужен для нормальной ра-
боты щитовидной железы и обмена
веществ.
дуемая для взрослых людей -1600 мг
в день. Большинство людей употреб-
ляет соль ежедневно, и излишек соли
порода в организме.
Рекомендуемая доза: Для взрос-
Помогает этому процессу витамин С.
ЖЕЛЕЗО. Нужно для здоровой
крови, т. к. играет ключевую роль для
КАЛИЙ, Нужен для нормальной ра-
боты нервной системы и мышц.
люски и молоко.
Рекомендуемая доза: 150 мкг в день
для взрослых и детей старше 5 лет.
Слишком большая доза йода может ока-
зать действие на щитовидную железу.