Текст
«НК» № 2
100 г. сливочного масла, 100 г. плавленого сыра (напри-
мер, «Угличский», «Белоснежка»), 100 г. ядер грецких орехов,
2 ст.л. майонеза, 2 дольки чеснока, соль и перец — по вкусу.
Чеснок, орехи и сыр пропустить через мясорубку с мелкой
решеткой. Добавить масло, майонез, соль, перец. Все хорошо
перемешать. Пасту намазать слоем 1 -1,5 см на тонко нарезан-
ные ломтики хлеба.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ
2 яйца, 2 ст.л. муки, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 плавле-
ный сырок, батон. Взбить яйца, добавить муку, мелко нарезанный
лук, порубленный чеснок, плавленый сыр (рекомендуем «Оршанс-
кий», «Здоровье», «Кисломолочный»), натертый на крупной терке,
соль, перец по вкусу Все перемешать. Ломтики батона намазать
с одной стороны приготовленной смесью и этой же стороной вы-
ложить на сковородку с растительным маслом. Пока обжаривает-
ся одна сторона, смазать сырной смесью другую сторону. Пере-
вернуть и обжарить другую сторону. Выложить на блюдо.
П К,И:Я|Т.н:о:ГйОУА1ПП EiTjkirfyg
:оветы от мамы к
ламе, консультации
। ответы на вопросы
«итателей лучших
гпециалистов:
иедиков, детских и
:емейных
тсихологов,
тедагогов.
ЩИ»Х1Ии
Выходит
Малега»
Цена за номер
>аза в месяц
:его 990 ру <
инд.00041
инд. кварт. 01161
j&Mnfc - журнал для
дущих родителей
В каждом номере:
Подписные индексы
Подписаться можно
с любого месяца!
о стать
SgSsT
«СУпеР
Содержание
Последняя тыква :тр. 1
Зимние заготовки стр. 2
Блюдо с историей
День святого Валентина :тр. 4
Кулинарный этикет стр. 6
Мужской праздник тр. 8-9
Для единственной и любимой
Мастер-класс стр. 11
Тема номера: блинная неделя
Ручаюсь головой!
Читатель — читателю
Обратная связь 6
Играйте с нами!
Сыроедение
Вегетарианцам на заметку
Битва мнений: ваши отклики
Экономно и сытно
Лечебное питание
Кухня красоты и здоровья
Поваренок 26
Мамочкина кухня
I
Кулинарное путешествие
Кулинарный гороскоп
«НАША КУХНЯ» № 2
Шеф-редактор Татьяна САН ЧУК
Редактор Татьяна КАЛЕЕВА
Тел./Факс (8-0222) 32-71 -36
Учредитель и издатель — ЗАО «Редакция газеты «Толока»
Свидетельство о регистрации № 34 выдано 07.03.2007 г.
Министерством информации Республики Беларусь
Индексы: 74969 (на месяц), 00037 (на квартал), 00943 (на полугодие)
Адрес редакции: 212030 г. Могилев, ул.Первомайская, 42
www.toloka.com
E-mail: nk@toloka.com
Телефоны (8-0222) 31-05-22, 25-03-82 (факс)
Представительство в Минске:тел./факс (8-017) 226-07-89
Рекламный отдел:
тел. (8-017) 226-03-84, (8-0222) 47-41-07
Рекомендуемая цена — 990 руб.
Подписано в печать 30.01.2009 г.
Время подписания в печать — 16.00
Ф. А4, бумага газетная, усл. печ. л. 2,79
Заказ № 544 ——
Тираж 111700 экз. —-
Отпечатан в РУП «Белорусский Дом печати -
(220013 г. Минск, пр. Независимости, 79)
Журнал набран и сверстан в компьютерном центре «Толоки»
© ЗАО «Редакция газеты «Толока». Использование материалов без согласия редакции
запрещено. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. При перепечатке ссылка
на «Нашу кухню» обязательна
Редакция имеет право опубликовывать любые присланные в свой адрес произведе-
ния, обращения читателей, письма, иллюстрационные материалы. Факт пересылки
означает согласие их автора на использование присланных материалов в любой фор-
ме и любым способом в изданиях ЗАО «Редакция газеты «Толока» на территории стран
СНГ, Литвы, Латвии
Уважаемые читатели, присылая в редакцию письма, не забывайте указывать свои
полные ФИО, почтовый адрес, паспортные данные (серия, номер, кем и когда выдан,
ЛИЧНЫЙ НОМЕР)
За стиль и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель
3 — на правах рекламы
Издается с марта 1996 г.
Дизайн обложки Романа САВИЦКОГО
От редактора
Звонит недавно под-
руга и хвалится: «Такое
оригинальное блюдо
в выходные изобрела
— пальчики оближешь!
Было у меня немного
фарша, от обеда оста-
лась рисовая каша. Я
все это смешала, доба-
вилаяйца, пряности, об-
жарила и получились...»
«...Ежики», —закончила
я за нее. «Откуда ты зна-
ешь?!» — искренне удивилась подруга. «Да наши
читатели уже много раз похожие рецепты присы-
лали, только в каждом был свой нюанс: кто-то до-
р £ ялвфаршдляароматахмели-сунели,кто-то —
1^||еный чеснок или зелень». «Ну вот, а я думала,
что Америку открыла», — расстроилась та.
Точно так же порой и в читательских письмах
бывает: разные люди из разных городов и даже
стран присылают рецепты очень похожих блюд.
«Я выписываю много кулинарных журналов, —
рассказывает о таком случае Наталья Белая из
г. Речицы. — В одном из них однажды увидела
знакомый рецепт, которым пользуюсь уже не один
год. Причем, все точь-в-точь, даже количество в
граммах совпадает, вот только очередность про-
дуктов идет по-другому. А все потому, что многие
рецепты переходят из поколения в поколение от
бабушек к внучкам, передаются из города в город
родственниками, подругами. Так что в жизни вся-
кое бывает. И никого гут не обвинишь, что «сли-
зал сметанку».
Могу вас заверить, что сотрудники редакции
тщательно изучают ВСЮ почту, отбирая наиболее
интересные, оригинальные рецепты. И даже если
на первый взгляд кажется, что некоторые из них
то похожи нате, что уже публиковались в «НК»,
в каждом из них есть какая-то изюминка: новая на-
чинка, другая панировка или иное соотношение
компонентов, что абсолютно меняет привычный
вкус знакомого блюда.
«Увидела на страницах «НК» свой рецепт и бы-
ла просто в восторге, — искренне радуется чита-
тельница Елена Писаренко из г. Балаково. — Ни-
когда не думала, что и мои письма не останутся без
вашего внимания. Ведь в редакцию их наверняка
шлют тысячами. Но получается, зря сомневалась!
Теперь понимаю: для вас дороги все!»
Абсолютно верно! Делитесь своими кулинар-
ными изюминками, советами, каке помощью под-
ручных средств ухаживать за посудой, чем украсить
любимую кухню. Шанс попасть на страницы «НК» и
получить за опубликованный рецепт заслуженный
гонорар есть у каждого из вас! Только дерзайте!
Татьяна КАЛЕЕВА
Сегодня также вышли: «Домашняя газета»,
«Народный доктор», «Делаем сами», «Цветок»,
«Волшебный», «Супермама», «Подсказочки для
мамочки».
Следующий номер «Нашей кухни» выйдет
10 марта 2009 года.
Последняя тыква ,
Если у вас еще осталась последняя тыква, срочно доставайте!
Не нужно ей лежать без дела и портиться. Давайте приготовим
аппетитные блюда по рецептам наших читателей!
Салат «Огуречный аромат
В коридоре залежалась последняя тыква, зеле-
ная, полосатая, бутылочной формы. «Последние
деньки доживает, —думаю, — надо бы ее
в расход». Разрезала — ан нет! Тыква —
вроде только что с огорода, сорт, на-
верное, хороший, лежкий. На разре-
зе — красавица: желто-оранжевая
сочная мякоть, запах потрясающий,
пахнет арбузом и свежим огурцом, а
мне так хочется свежих овощей!
Коллега, ведущая здоровый образ жизни, по-
стоянно готовит простой салат из свежей тыквы, но мне такой
не нравится: я вкус повыразите ьнее люблю! Раз пахнет огур-
цом — поступлю так, как с огурцом поступаю.
Кусочек тыквы натерла на крупной терке, посолила, добави-
ла черный молотый перец по вкусу. Для пикантности — лукови-
цу, нарезанную тонкими полукольцами. Для заправки — чуть-чуть
сметаны. Можно вместо лука измельченный чеснок добавить или
их смешать — хуже не будет. Мне, любительнице овощей, пикант-
ный салат понравился.
Кашу из тыквы я тоже сварила. Из смеси пшена и риса, на мо-
локе, с сахаром и солью.
А еще в последнее время полюбила ароматный тыквенный суп
готовить. Попробовала раз — и теперь регулярно повторяю на бис
по просьбам родных! Очень быстро и легко, потому что кусок тыквы
очистить — это всего 5 минут. Вкус у него отменный, а цвет — золо-
той! Суп из тыквы приятно разнообразил поднадоевший ассорти-
мент первых блюд: борщ, щи, рассольник, гороховый...
Ольга ЗАБИРАН, г. Могилев
Рецепт тыквенного супа читайте в следующем номере «НК»,
тема которого — «Суп для настроения». И доедайте ваши по-
следние тыквы. Будем ждать лета и нового урожая!
«Волшебная шкатулка»
На 6 человек: средняя тыква, лю-
бое мясо, лук, морковь, соль,
перец, растительное масло для
жарки.
• У тыквы срезать верхушку в
виде крышки, выбрать семена, очи-
стить от волокон. Мясо нарезать ку-
биками, измельчить побольше лу-
ка, моркови, все посолить, попер-
чить и обжарить до полуготовности
в масле.
• Наполнить тыкву, закрыть сре-
занной «крышкой» и поставить в ду-
ховку на медленный огонь. Пример-
но через 1,5-2 часа тыква готова. Выложить на блюдо, по желанию
разрезать на 4-6 частей.
Ираида ЮШИНА, с. Курумоч Самарской обл.
Фото Елены КОЗЛОВОЙ
2
«НК» № 2
Зимние заготовки
Кажется, только зимой хозяюшки наконец-то мо-
гут расслабиться и отдохнуть от консервирований-
заготовок. Но не тут-то было! К февралю начинают
жухнуть кабачки, вянуть яблоки, портиться тыква. И
опять приходится становит ся к плите: мариновать,
солить, варить...
Чтобы дело спорилось, воспользуйтесь проверенны-
ми рецептами от наших любимых читателей!
Когда вижу, что кабачки, патиссоны, яблоки, храня-
щиеся долгое время, портятся, стараюсь побыстрее
запрятать их в банки.
«Последний поцелуй»
2,5 кг яблок (желательно антоновка), 300 г сахара.
• Яблоки разрезать пополам, удалить семенные коро-
бочки, натереть на крупной терке так, чтобы в руке оста-
лась кожура (можно ее заранее срезать).
• 0,5 л воды в эмалированной кастрюле довести до
кипения, всыпать сахар, перемешать. Добавить яблочную
массу и варить 10 мин. после закипания. Разложить в сте-
рилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышка-
ми, а можно закатать — простоит весь год, если домочад-
цы раньше не съедят.
Мой совет: в яблочное пюре я иногда добавляю не-
сколько слив (осенью — свежие, зимой — замороженные)
— это придает закатке красивый розовый цвет.
Закуска
«Солененькая»
Кабачки, патиссоны, несколько луковиц и зуб-
чиков чеснока — пропорции произвольные.
• Мякоть кабачка и патиссона нарезать кру'-
ными кубиками, сложить в 3-литровую банку вгЖ
сте с очищенным чесноком, четвертинками луко-
виц, 2-3 горошинами душистого перца и лавровым
листом. Дважды залить кипятком.
• Воду слить и на ее основе приготовить ма-
ринад: добавить 2 ст.л. с верхом соли, 5 ст.л.
сахара, 1 ч.л. без верха лимонной кислоты,
вскипятить, горячим влить в банку. Закатать.
Обе закаточки хорошо стоят при комнат-
ной температуре.
Нина ЗЛОБИЧ, г. Минск
Фото Ирины ПЕРМИНОВОЙ
Такую тыкву и в винегрет, и в селедку под шубой, и в овощные салаты
добавляю. Привычным блюдам это придает новый оттенок. А уж как
вкусно — словами не передать!
Тыква «Закусочная»
Для маринада: на 1 л воды — 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. 70%-ной
уксусной эссенции.
• Мякоть тыквы нарезать крупными кубиками. Разложить в стерилизован-
ные банки, залить кипящим маринадом, дать постоять 5 мин. Жидкость слить,
довести до кипения и еще раз залить тыкву, оставить на 5 мин. Закатать.
Людмила ФРЕЗЕ, с. Долинек Оренбургской обл.
От редакции: нам посчастли-
вилось попробовать кулинарные
творения Нины ЗЛОБИЧ (они с
оказией были доставлены в ре-
дакцию).
Коллектив сразу же разделил-
ся на две группы по вкусовым при-
страстиям: любители солененько-
го едва счета «уговорили» закуску,
а сладкоежки, пока не увидели дно
банки с яблочным пюре, не остано-
вились! Действительно вкусно!
Блюдо с историей
«НК» № 2
3
Сегодняшний гость нашей новой рубрики — известный баснопи-
сец Иван Андреевич Крылов. Предлагаем опробовать его люби-
мые паре ники с печенкой. Встречайте!
Вареники с печенкой
«Для гурмана»
Для теста: 2,5 ст. пшеничной муки, 1/2 ст. холодной воды, яйцо,
соль — по вкусу.
Для начинки: 300 г говяжьей печенки, 100-150 г свежего сала, 1-2
средние луковицы, соль и черный молотый перец — по вкусу, рас-
тительное масло для жарки.
< Печенку ненадолго положить в холодную воду, затем освободить
^/пленки и желчных протоков. Отварить в подсоленной воде вместе с
салом. Остудить, пропустить через мясорубку. Добавить спассерован-
ный в масле измельченный лук, соль и перец, перемешать.
< Муку просеять на стол, собрать горкой. В центре сделать углубле-
ние, вбить яйцо и влить подсоленную воду. Быстро замесить тесто сред-
ней густоты, собирая муку с подножия горки и насыпая ее в углубление.
Сформовать колобок, завернуть во влажную салфетку и оставить на 20
мин. для расстойки. Раскатать в жгут диаметром не более 2 см, раз-
резать на кусочки толщиной около 1,5 см и каждый раскатать в тонкий
кружок. На половину каждого кружка положить немного фарша, накрыть
второй половинкой, края тщательно защипать. Варить в большом коли-
Крылов Иван Андреевич
честве подсоленной воды 4-5 мин. после всплытия. Переложить шумов-
кой на тарелку, полить сметаной или растопленным маслом.
Опробовано«НК»!
Хвала гастрономическому вкусу Ивана Андреевича: вареники
с печенкой оказались очень вкусным блюдом! А еще экономным
— начинка из печенки обходится в 2-3 раза дешевле, чем мясная.
(1769-1844)
Русский баснописец, драматург, жур-
налист, издатель, академик Петербургской
Академии наук (1841).
Список можно продолжить словами
гурман и обжора. По воспоминаниям со-
И оригинальным, если
предварительно рас-
сказать гостям о том,
какой великий чело-
век любил этот кули-
нарный шедевр!
Несколько сове-
тов по готовке: края
вареников можно за-
крепить «косичкой»,
но проще и не менее
красиво — придавить
вилкой. Когда сварен-
ные вареники шумов-
кой выловите из во-
ды, переложите в со-
тейник, полейте рас-
топленным маслом
и слегка встряхните,
чтобы они покрылись
жиром и не прилипали
один к одному.
Готовилаи
советовала Ирина
ПЕРМИНОВА
Фото автора
временников, не найти было человека, бо-
лее трепетно относившегося к своемуже-
лудку. Обычно все обеды-ужины у Крылова
состояли из длинного перечня блюд: щи,
кулебяки, расстегаи, сочни, пироги и обя-
зательно вареники с печенкой... Причем,
каждого кушанья баснописец клал себе в
тарелку, сколько в нее помещалось.
Однажды у Ивана Андреевича сильно
разболелся живот. За лекарством он от-
правился ...на кухню. Так как обед еще
был не готов, ему налили вчерашних щей.
Крылов, окинув взором комнату, обнару-
жил на буфете тарелку с пирожками. Съев
два пирожка, он почувствовал горечь во
рту. Приглядевшись внимательнее, Иван
Андреевич заметил, что выпечка уже «за-
цвела». Обдумав ситуацию, Крылов ре-
шил, что лучше умереть от шести пирож-
ков, чем от двух, и — «прикончил» все со-
держимое тарелки. Через полчаса боли
как не бывало! В хорошем расположении
духа баснописец пошел ... обедать в Ан-
глийский клуб!
Хочешь не хочешь, а поверишь в пого-
ворку «клин клином вышибают»!
В следующий раз «варим» гоголевский борщ с гречневыми га-
лушками. Заинтригованы? Тогда не пропустите мартовский но-
мер «Нашей кухни»!
4
н «НК» №2
День святого Валентина
Романтический ужин: подсказки для двоих
Один из самых простых и удачных вариантов празднования 14-го фев-
раля — романтический ужин дома. Вечер в уютном кафе или ресторане
накладывает определенные ограничения, дома же вы будете наедине
и сможете создать такую атмосферу, какую захотите.
Для оформления комнаты в ро-
мантическом стиле не обязательно
использовать ярко-розовую гамму.
Розовым и без того щедро залиты
праздничные открытки-«валентинки»
и прочие атрибуты Дня святого Ва-
лентина. Вы вполне можете исполь-
зовать более мягкие и глубокие то-
на, такие, как винно-красный, виш-
невый, цикламеновый. Эти цвета
чувственные, но при этом не назой-
ливые. Возьмите однотонную ска-
терть, салфетки такого же цвета,
красивые бокалы.
На стол можно поставить одну-
две аромалампы, но надо быть очень
осторожным с выбором эфирно-
го масла. Запах должен нравиться
обоим. Стол также можно украсить
небольшим букетом цветов. Ориги-
нальным украшением стола станут
гранаты, разломленные пополам.
Эти фрукты являются символом
любви и жизненной силы.
Будет интересно, если специ-
ально для вечера вы распечатаете
фотографии мест, в которых бывали
вместе. Их можно разместить на им-
провизированном панно из льняной
ткани на стене напротив стола.
Подарки и музыка
Спрячьте подарки друг для дру-
га в комнате. Напишите подсказки
и разложите их в логической после-
довательности на пути к подаркам.
Это детское развлечение, но вы
гарантированно получите двойное
удовольствие от игры и получения
сюрприза.
Идеальный вариант для музы-
ки — подборка песен, с которыми у
вас связаны общие приятные вос-
поминания.
Меню
В целом меню для романтиче-
ского ужина должно быть изыскан-
ным и соответствовать вкусам обо-
их. Предлагаю многоцветное, краси-
вое и очень вкусное блюдо.
«Розочка»
Тонко отбитый ломтик говядины
смажьте майонезом, уложите начинку
из измельченных шпината, сыра, шам-
пиньонов и тонких пластов морко-
ви. Сверните в рулетик. С одного конца
слегка приплюсните, с другого — рас-
правьте края, словно делаете розочку из
теста. Посыпьте майораном. Выпекай-
те в духовке.
Напитки
Во-первых, алкоголя не должно
быть много. Пусть вам будет казаться,
что до полного счастья вам «не хватило
еще одного бокальчика шампанского».
Это лучше, чем думать, что «эти полбу-
тылки были лишними». Во-вторых, же-
лательно выбирать сухое или полусухое
вино (шампанское). В-третьих, лучше
брать тот напиток, который вы уже про-
бовали: высокая цена и информация на
этикетке не всегда гарантируют хоро-
ший вкус. В-четвертых, если вы пьете
шампанское, пусть это будет не «Совет-
ское». Оставьте его на Новый год, когда
всем будет все равно! А для любимого
(любимой) купите немецкое, француз-
ское или, на худой конец, молдавское.
Будьте внимательны: согласно евро-
пейским законам, шампанское, ско-
рее всего, будет называться игристым
вином, но вас не обманет характерная
форма бутылки и пробка.
Если вам скучно дома, попробуйте
перенести празднование на балкон, кры-
шу, дачу. Главное при этом не замерз-
нуть в суровую февральскую пору!
Татьяна ПУТЯТИНА,
организатор праздников
Фото автора
Нет ничего хуже, чем провести
целый день на кухне, а вечером
изображать из себя свежесть и
легкость. Если есть возможность,
приготовьте что-нибудь заранее,
например, сладкий пирог на де-
серт. Его можно украсить парой
«человечков» из теста.
Вы оба любите пиццу, но она ка-
жется вам обыденным блюдом?
Отнеситесь к ней с юмором. Вы-
режьте пиццу в форме сердца и
придумайте нестандартную на-
чинку. Предлагаю смесь из кон-
сервированных ананасов, кра-
бовых палочек и разных сортов
сыра. При подаче торжественно
разрежьте пиццу-сердце на две
равные половинки.
Свечей должно быть много. Мож-
но взятьдлинные свечи в высоких
подсвечниках. Или же низкие ши-
рокие свечи поставить в бокалы,
наполненные сушеными лепест-
ками цветов.
[ Феврал!
п
5
12
19
26
П
6
13
20
27
веч пев
12 3 4
6 7 8 9 10 11
13 14 15 16 17 18
20 21 22 23 24 25
27 28 29 30 31
ПВСЧПСВ
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 2В
SZT* j
ПВСЧПСВ
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Май
ИЮН!
Июль
ГСентяб!
П В С Ч П С В
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 16 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
ПВСЧПСВ
12 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
всчпс ПВСЧПСВ
1 2 3 4 5 1 2
789 10 11 12 3456789
14 15 16 17 18 19 10 11 12 13 14 15 16
21 22 23 24 25 26 17 18 19 20 21 22 23
28 29 30 31 24 25 26 27 28 29 30
ПВСЧПСВ
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 28 27
28 29 30
П В С Ч П С В
12 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
п в с ч п
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
CEE J
ПВСЧПСВ
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 28 27
28 29 30 31
31
30
«НК» № 2
Кулинарный этикет
Вас пригласили в ресторан
Большинство из нас в ресторан ходит не часто. И вот это случилось: вы
приглашены на званый ужин в солидное заведение. Чтобы ваш выход в
свет прошел без волнения, растерянности и всевозможных казусов, пред-
лагаем небольшой ликбез по современному ресторанному этикету.
В вестибюле
В ресторан первым входит мужчи-
на, при этом он придерживает дверь
и подает руку даме. Он же помогает
своей спутнице раздеться в гардеро-
бе. Передача вещей гардеробщику и
хранение номерков — тоже обязан-
ность мужчины.
Если у женщины есть необходи-
мость переобуть туфли или поправить
макияж, это следует сделать в туале-
те. В вестибюле уместно лишь слегка
поправить прическу.
За столиком
Зайдя первым в зал и выбрав сто-
лик (если его не предложил метрдо-
тель), мужчина, слегка выдвинув стул,
помогает сесть даме на самое удоб-
ное место (обычно — лицом к залу).
Сам же занимает место слева от спут-
ницы или напротив.
За столом принято сидеть прямо,
расстояние до груди не должно пре-
вышать ширину ладони.
Салфетки
Садясь за стол, салфетку разво-
рачивают и кладут на колени. После
еды ее оставляют слева от столово-
го прибора.
Заказ блюд
Использование
зубочистки
За столом не принято ею пользо-
ваться. Если возникла необходимость,
следует дождаться паузы, извиниться,
встать из-за стола и пройти в туалет,
где и воспользоваться зубочисткой.
Курение
В дорогих ресторанах не принято
курить в общем зале. В ином случае
прежде, чем закурить, надо попросить
разрешения у сидящих с вами за од-
ним столом.
Общение
с официантом
Чаще всего достаточно взгляда или
соответствующего жеста. Но существу-
ет особый язык общения с персона-
лом ресторана. Если блюдо съедено
и приборы можно уносить — вилку и
нож кладут на тарелку, повернув руч-
ками вправо (как 4.25 на циферблате
часов). Если трапеза временно пре-
рвана, приборы оставляют на тарелке
в виде буквы «X».
Не стоит вступать в пререкания с
официантом. Свое недовольство потом
можно выразить в размере чаевых. Ес-
ли же обслуживание совсем не устра-
ивает — можно попросить сменить
официанта. В хорошем ресторане по-
желания клиента будут немедленно
приняты и устранены без конфликтов
и скандалов.
Оплата и
размер чаевых
Счет у официанта просят, когда
все закончили трапезу. Обычно его
приносят в специальной папке или
на подносе, перевернув чек «лицог|
вниз. Если официанта во время зака^
за проинформировать о том, что каж-
дый из присутствующих платит за се-
бя сам, в этом случае каждому должны
принести отдельный счет.
Комментировать содержание сче-
та вслух недопустимо. Считается
крайне невежливым обсуждать, кто
будет платить, или устраивать «склад-
чину» — это нужно решить до похода
в ресторан.
Деньги нужно положить в папку
вместе со счетом и оставить на сто-
ле.
Чаевые — знак благодарности за
хорошее обслуживание. Обычно они
составляют 5-10% от суммы прине-
сенного счета. Но если есть причины
для недовольства, ни о каких чаевых
не может быть и речи.
Ирина ЕРМОЛАЕВА
преподаватель дисципли^. ч
«Имидж и этикет»
Фото Ивана МИЦКЕВИЧА
P.S. О выборе напитков и правилах
«поедания» разных блюд читайте в
следующем номере.
Начинают с холодных закусок: ово-
щи, рыбные деликатесы и(или) мяс-
ная нарезка. Затем следуют суп (ес-
ли это обед), как правило, два горячих
блюда, десерт, горячие напитки.
Выбор
приборов
Если на столе вокруг тарелки за-
ранее разложен полный комплект но-
жей, вилок и ложек, первым следует
брать тот прибор, что лежит с внеш-
ней стороны. Во многих ресторанах
ограничиваются двумя ножами и дву-
мя вилками (крайняя — для закуски,
ближайшая к тарелке — для основ-
ного блюда).
Примите к сведению гр
«НК» №2 i 7
Непревзойденное качество стирки!! ЛоллиЧриь.
Стиральная машина по цене электрочайника! уже больше года. уль-
золотая медаль авц Представляем вам прорыв в ультразвуковой стирке! Новая
стиральная машина «КОЛИБРИ» заменит вам 2 дорогих «плоских»
аналога (!), потому что она в 2-3 раза мощнее (0,6-1 Вт/см2
против 0,2-0,3 Вт/см2). Другими словами, если в одной емкости вы
будете стирать двумя-тремя дорогими ультразвуковыми машинками,
а в другой емкости — одной машиной «Колибри», то вы получите
одинаковый результат стирки! Не переплачивайте за дорогую
рекламу, покупайте качество!
С помощью «Колибри» вы
можете не только тщательно по-
стирать белье, но и прополоскать
его, не прилагая к этому никаких
усилий. Порядок стирки неверо-
ятно прост: достаточно залить в
емкость воду, добавить стираль-
нь"^ порошок, положить белье,
г ,стить излучатель УСУ «Ко-
Фпф » в середину емкости и
включить блок питания в сеть. __ _ _____ _ _ ___ _________________
Гарантия от производителя 2 года!!! Производство: Россия, г. Зеленоград, Подмосковье. Z'Выставка-продажа
ЦЕНА 145 000 руб.
«Колибри» способна отстирать
столько же белья, сколько и обыч-
ная стиральная машина, но при
этом потребляет электроэнергии
в 10 раз меньше, чем обычная
лампочка, и в 100 раз меньше сти-
ральной машины-автомата.
С помощью ультразвука «Ко-
либри» с легкостью справляется
с самыми сложными загрязнения-
ми (пятна от клея жвачки и т.д.).
«Колибри» занимает очень
мало места и весит всего 250 гр.
Особенно удобно брать ее с со-
бой в командировку, в отпуск, на
дачу. Вы заметите, как преоб-
разятся ваши любимые трико-
тажные вещи. «Колибри» рас-
правляет волокна ткани и дарит
им свежесть и первозданную
новизну. «Колибри» может, как
никто другой, быстро очистить
золотые украшения от загрязне-
ний. Уникально!
тразвук в воде от-
деляет грязь от ткани.
При этом ткань абсо-
лютно не страдает, т.е.
можно стирать любое,
самое чувствительное
к стирке. Полоскание
тоже делает (!), оста-
ется только отжать или
повесить, чтобы стекла
вода. В путешествии
и командировке — не-
заменимая вещь. Под-
ходит любая емкость
(даже умывальник, если
заткнуть пробкой). Уби-
ваются все грибковые
паразиты при t=&F.
Гриневич ергей, г. Минск
Электрообогреватель
Гибкий пластиковый настенный
электрообогреватель — это уни-
кальная разработка российских
ученых, выполненная по новейшей
космической технологии. Высокие
% технические характеристики сочета-
ть. >' ются с красивым дизайном коврика
(3 вида) и практичностью в исполь-
зовании. В отличие от громоздких
бытовых приборов настенный коврик-
обогреватель экологически безупречен: он не
сушит воздух и не сжигает кислород.
ограниченной партии
«КОЛИБРИ»
и «КОВРИКА-
ОБОГРЕВАТЕЛЯ»
состоится: 19 февраля
2009 г. (четверг)
г. Минск, ул. Чкалова, 7
(ДК Железнодорожников)
с 18.00 до 19.00
Заказывайте также по тел.:
8 (017) 274-15-04
к 8 (029) 684-84-49у
Постоянная t 60-70°С (независимо от
времени работы) позволяет размещать
нагреватель на любой удобной поверх-
ности (обои, деревянная стена, шторы и
т.д.). В отличие от других электрообогревате-
лей при одинаковой производительности он
потребляет во много раз меньше электроэнер-
гии. Специальная конструкция обеспечивает
пожаробезопасность: ни маленькие дети, ни
пожилые люди не обожгутся, дотронувшись
до него, так как в зоне прикосновения мгно-
венно снижается температура на рева.
Настенный коврик-обогреватель подарит _____________________
тепло и уют вашему дому! унп й
ВИБРАТОН
пояс для похудения
зупречная фигура —
^/просто! Пояс для поху-
дения Vibra Топе поможет
вам убрать лишний жир из
желаемых областей, устра-
нить целлюлит, способству-
ет похудению! Он укрепляет
и тонизирует мышцы даже
во время отдыха. Вибромас-
сажер имеет 5 различных
уровней вибрации.
Ищете пояс для похудения?
Хотите достичь фигуры, о ко-
торой всегда мечтали?
Раньше вы могли бы до-
биться этого с помощью мно-
гочасовых тренировок в зале.
Но теперь есть более легкий
путь — наденьте пояс для по-
худения Vibra Топе, и он помо-
жет вам убрать лишний жир из
желаемых областей, поможет
против целлюлита, придаст
вам сил!
Вам нужно использовать его
всего несколько минут в день.
Главный элемент вибромасса-
жера Vibra Топе — уникальная
система вибрации, которая
позволяет добиться многочис-
ленного сокращения мышц от
30 до 50 раз в секунду.
Особенно эффективно соче-
тать пояс для похудения Vibra
Топе и различные фитнес-
упражнения. Результаты могут
быть на 50% эффективнее!
Пояс для похудения Vibra
Топе имеет 5 уровней эффек-
тивности, ручной и автомати-
ческий режимы. Дистанци-
онный пульт и эргономичный
спортивный дизайн делают
использование пояса особен-
но удобным и комфортным.
Преимущества пояса для
похудения Vibra Топе:
• легко использовать;
• эффект расслабляющего мас-
сажа;
способствует сжиганию жира;
• способствует устранению цел-
люлита;
• можно использовать лежа,
сидя за компьютером;
• можно использовать на раз-
личных частях тела;
• укрепляет и тонизирует мыш-
цы во время отдыха.
Где можно использовать пояс
для похудения Vibra Топе?
• на животе
• на бедрах
• на ягодицах
Что входит в комплект
Vibra Топе?
• пояс для похудения
Vibra Топе;
• стильная сумка для пере-
носки;
лента (сантиметр) для
измерения результатов;
• буклет с инструкциями;
книга диет.
Пояс для похудения libra
Топе легок в использовании -
просто оберните проблемный
участок и включите пояс,
которь и благодаря высоко-
скоростной вибрации пульси-
рует от 30 до 50 раз в секунду!
—UeVAa' <6
Заказывайте Вибратон по телефонам:
(8 017) 274 15 04. (8 029) 684 84 49
Гарантия качества. Опасайтесь дешевых подделок!
Доставка по Минску курьером в течение 24 часов — бесплатно
Доставка по РБ — по почте с оплатой в момент получения.
• в > «нк» №2 Мужской праздник
Порадуем мужчин вкуснятинкой!
23 февраля — удивительный день, в который мужчины становятся еще
мужественнее, а женщины еще женственнее. День, когда каждый мужчи-
на понимает: чем бы он ни занимался, главное его предназначение всегда
есть и будет — служить защитой для своих близких. А одно из предназна-
чений женщины — обеспечивать своему защитнику надежный тыл.
Ну а что за тыл без стола, уставленного вкусными и оригинальными
блюдами? Надеемся, рецепты, .которыми поделились читательницы «На-
шей кухни», придутся по душе нашим самым сильным, мужественным и
любимым мужчинам!
Салат «Не для дам!»
2 моркови, 2-3 яйца, 1 ст. красной фасоли, 100 г вареной колбасы без
сала, большая красная луковица, хрен, соль, майонез.
Хочу предложить рецепт для истинных гурманов. Уверена, мужчины по
достоинству оценят вкус блюда и ваши старания!
Куриная грудка «Медовая»
2 куриные грудки, 5 средних луковиц, 100 г сливочного масла, по 1/3
ст. сливок и белого вина, 1 ст.л. растительного масла, 1,5 ст. куриного
бульона, 3/4 ст. яблочного уксуса, 1,5 ст.л. меда, 1 ст.л. горчицы, мо-
лотые корица и черный перец, карри, соль — по вкусу.
• Лук очистить, мел-
ко нарезать, обжарить на
сливочном масле. Влить
вино, сливки, всыпать пря-
ности, посолить. Тушить на
медленном огне 15 мин.
• С грудок снять кожу,
разрезать пополам, сма-
зать горчицей. Обжарить
на растительном масле до
готовности, переложить
на тарелку, а в оставшееся
масло влить бульон (мож-
но из кубиков), уксус, до-
бавить мед. Уварить смесь
на 1/3, добавить 70 г сливочного масла, перемешать.
В порционные тарелки выложить грудки, полить медовым соусом, на гар-
нир подать тушеный лук.
Нина ТАРАТЫНОВА,
с. Юрьево Омской обл.
• Морковь и яйца отварить,
очистить и нарезать кубиками,
также измельчить колбасу. Фа-
соль отварить до готовности.
Лук нарезать полукольцами.
Если нет красного лука, можно
взять обычный и обдать его ки-
пятком, чтобы вышла горечь.
• Все смешать, посолить и
заправить майонезом с добав-
лением натертого хрена.
Наталья РЕБРОВА, г. Пинск
Фото Ирины ПЕРМИНОВОЙ
Мне всегда хотелось приготовить
родным особенные отбивные.
Но советы и рекомендации з»(
комых меня не удовлетворяла.
Однажды в старом кулинарном
издании мое внимание привлек
интересный рецепт. Это было то,
что нужно! Теперь постоянно им
пользуюсь.
Отбивные
по-итальянски
Мясная вырезка, соль, перец,
мука, яйцо, 1 ст.л. панировоч-
ных сухарей, 40 г брынзы, пучок
петрушки, растительное масло
для жарки.
Мясо нарезать ломтями толщи-
ной 1,5 см. Положить в морозиль-
ник, чтобы оно «прихватилось» с двух
сторон, но не промерзло насквозь.
Отбить до «ажурности» Посолит'
поперчить по вкусу, посыпать мукь..
с двух сторон. Обмакнуть отбивные
во взбитое с солью и перцем яйцо,
обвалять в смеси, приготовленной
из панировочных сухарей, натертой
на мелкой терке брынзы и мелко на-
рубленной петрушки (при необхо-
димости количество панировочной
смеси увеличить). Обжарить на мас-
ле до золотистой корочки.
Подойдут такие отбивные и для
праздничного стола.
Елена ДЕРГИЛЕВА,
г. Симферополь
Магазин для любимой кухни
В '"гч и i
www.PRAZDNIK-KUHNI.by
Доставка по Беларуси почтой!
п„ г.тпло» j. 5»-mi 1Я1 »• у
___УНП . . мг V. l___
Мужской праздник
«НК» № 2
9
Шарики
«Знакомые
незнакомцы»
100 г крабовых палочек, банка
консервированной кукурузы, лу-
ковица, 5 вареных яиц, 5 ст.л.
майонеза, 100 г сыра, ядра грец-
ких орехов.
• Яйца и лук очистить и пропу-
стить через мясорубку вместе с кра-
бовыми палочками и кукурузой.
» • Смешать все с майонезом так,
^. обы получилась густая масса, из
которой скатать шарики, поместив
внутрь каждого по ядру ореха. Ша-
рики обвалять в сыре, натертом на
мелкой терке, и поставить в холо-
дильник.
Юлия НУРСИНА,
д. Гирск Брестской обл.
Фото Татьяны АРХИПОВОЙ
Капуста
по-ирландски
250 г белокочанной капусты, 250 г
картофеля, 250 г баранины или
жирной говядины, 50-75 г шпика,
лук, зелень петрушки.
• В горшочке распустить шпик и
послойно уложить нашинкованные
капусту и лук, а сверху — кусочки
сырого мяса, посолить и поперчить
по вкусу.
• Влить немного воды или бу-
льона и тушить под плотно накрытой
крышкой. В середине процесса по-
ложить сырой картофель, нарезан-
ный кружочками, петрушку. Тушить
до готовности.
Алла ШЕВЦОВА, г. Минск
«Кебабы»
1 кг свинины, 5 больших луковиц, 3
стручка сладкого перца, майонез,
соль и пряности — по вкусу, расти-
тельное масло для жарки.
• Овощи очистить. Свинину на-
резать небольшими кубиками, лук —
кольцами, перец—кубиками. Пригото-
вить маринад, смешав майонез, соль и
пряности, и опустить в него мясо и ово-
щи на 2 часа. Затем, чередуя, нанизать
их на длинные деревянные палочки.
• Жарить до готовности в разо-
гретом растительном масле на сла-
бом огне.
Ксения СМОЛЬСКАЯ,
д. Переволока Гомельской обл.
Этот рецепт был очень популярен в советские времена. А сегодня
почему-то незаслуженно звбыт. Нвпомним? Ведь вкусно же!
Торт «Пьяная вишня»
Бисквит: 10 яиц, 2,5 ст. сахара, 2 ст. муки (обязательно просеять через си-
то и добавлять в тесто понемногу, чтобы не осело), 5 ч.л. какао.
Крем: 5 ч.л. какао, 600 г сливочного масла, 3 ст. сахара, 4 яйца, 2,5 ст.
вишни (можно использовать замороженную), 1/2 ст. коньяка, 2 пакетика
ванильного сахара.
Помадка: 2 ст.л. молока, 100 г шоколада.
• За 2 дня до приготовления торта вишню освободить от косточек, залить
ягоды коньяком, перемешать с сахаром, прижать ко дну банки, накрыть крыш-
кой и поставить в холодильник.
• Для бисквитного коржа сахар и яйца взбить, подогревая на слабом (!)
огне, до образования густой пышной массы. Убрать с плиты и продолжать
взбивать до тех пор, пока масса не остынет. Добавить муку, перемешанную с
какао. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вы-
пекать в духовке при средней температуре.
• Для крема взбить какао и
яйца, держа смесь на слабом
огне. Масло и сахар растереть,
постепенно добавляя остывшую
массу из яиц и какао, сюда же
всыпать ванильный сахар.
• Готовый бисквит аккурат-
но разрезать пополам и из каж-
дой половинки вынуть весь мя-
киш, растереть его с 1 /3 крема.
Полученную массу перемешать
с вишней, разделить пополам
и разложить в «коробочки» из
корок бисквита, предваритель-
но смазав их кремом изнутри.
«Коробочки» соединить. Облить
торт помадкой, для приготовле-
ния которой разогретый шоко-
лад смешать с молоком.
Наслаждайтесь вкусом!
Марина БОЖЕЙКИНА,
г. Димитровград
Фото Ирины ПЕРМИНОВОЙ
| ю «нк» №2 Для единственной и любимой
С праздником, милые женщины!
Не за горами 8 Марта... И нам, мужчинам, так хочется порадовать любимых
женщин, удивить их хотя бы в этот праздник. Говорят, женщина любит ушами. Я
же считаю, что вдень 8 Марта путь к женскому сердцу можно найти через... же-
лудок. Поэтому, как единственный мужчина в редакции «Нашей кухни», хочу из-
бавить дорогих, близких мне женщин от готовки. Потрудиться, конечно, придется
целый день, чтобы угостить всех. Но это того стоит!
Уважаемые мужчины, делюсь рецептами блюд, приготовленными на редакци-
онной кухне в канун праздника. Специально выбрал такие, на которые уходит не-
много времени даже при отсутствии кулинарного опыта. Искренне надеюсь, что
у вас все получится! А если у кого-то есть собственные интересные рецепты, ко-
торыми вы балуете своих женщин, не стесняйтесь, присылайте их к нам в редак-
цию! Давайте вместе докажем всем, что мы, мужчины, — лучшие кулинары, ина
нас можно смело положиться во всем! .
Закуска
«Макаронный сыр»
2 упаковки макарон быстрого приготовления с па-
кетиками пряностей, упаковка (250 г) майонеза, 3
зубка чеснока.
Макароны измельчить, посыпать пряностями, залить
майонезом. Добавить пропущенный через чесночницу
чеснок, перемешать, дать настояться 5-6 часов.
Получается закуска, похожая на острый плавленый
сыр, которую можно намазать на хлеб или скатать в ша-
рики и сверху посыпать пряностями.
Достоинства этой закуски—простота и оригинальность. К тому же ее
можно приготовить заранее, а перед подачей украсить—например,
веточками зелени, кольцами репчатого лука, дольками лимона.
Селедочка «Интригующий вкус',
3 большие моркови, 4 крупные луковицы, 2 средних филе соленой
сельди, растительное масло.
Морковь натереть на «корейской» терке, лук нарезать полукольцами,
обжарить в масле. Нарезанное кубиками филе положить в горячие овощи,
перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
Полежав в горячей овощной смеси и напитавшись ароматами, сельдь
приобретает вкус рыбы горячего копчения.
Как известно, мужчины не очень-то любят возиться с разного
рода выпечкой — сложно и все такое. Но этот пирог тем и хо-
рош, что удается даже у того, кто на кухне у плиты не частый
гость. Думаю, стоит рискнуть!
Пирог с капустой «Экспресс»
Упаковка (250 г) майонеза, 5 ст.л. сметаны, 1 ст. муки, 500 г
свежей капусты, соль — по вкусу, растительное масло для
смазывания противня или сковороды.
Капусту тонко нашинковать, смешать с остальными компонен-
тами. Готовое тесто вылить в форму или сковороду, выпекатьвго-
рячей духовке, пока сверху не подрумянится аппетитная корочка.
Горячим этот пирог просто бесподобен, но и в холодном виде
— ничуть не хуже!
Угощал ответственный секретарь Иван МИЦКЕВИЧ. Фото автора
Мастер-класс
«НК» № 2
11
Праздничное утро, на календаре—8 Марта. Любимая открывает глаза, сладко по-
тягивается, и тут входите вы и торжественно ставите перед ней... утиное фрикасе.
Маловероятно? Слишком сложное блюдо? Боитесь, что не осилите?! И совершен-
но напрасно! С помощью подробных рекомендаций шеф-повара французского ресто-
рана Александра ПЕТРИМАНАдаже самый неопытный кулинар сможет приготовить
настоящий шедевр и устроить для любимой поистине королевский праздник!
Утиное фрикасе «Лямур»
Для двух порций этого изысканного блюда понадобится: половина средней утки,
по 2-3 луковицы и моркови, небольшой пучок черешкового сельдерея с зеле-
нью, 0,5-литровая бутылка сухого красного вина, соль, сахар — по вкусу.
Для гарнира: 4 картофелины, 6 шт. шампиньонов.
Для украшения: 2 стебля зеленой спаржи, стружка миндаля. (Но если вы
не найдете эти компоненты, а украсите блюдо перьями обычного зеленого лука или
веточками петрушки, поверьте, любимая будет счастлива ничуть не меньше!).
1Утку промыть, нарубить на порционные куски. Морковь нарезать кружочка-
ми, лук — кольцами, измельчить черешки сельдерея.
В казан или кастрюлю влить вино, положить мясо с овощами, добавить 2 лав-
ровых листа, несколько горошин душистого перца, немного посолить. Оста-
вить мариноваться на 6 часов (можно на всю ночь).
3 Вынуть утку из маринада, обжарить на сухой сковороде не до готовности,
а чтобы слегка «схватилась» румяная корочка. Жир добавлять не нужно: во
время жарки его выделится достаточно.
4Сложить утку в сотейник, снова залить тем же вином с овощами и тушить 2-3
часа (в зависимости от того, насколько мясо жесткое). Полученный соус про-
цедить, уварить в 2 раза, «затянуть» мучной пассеровкой (мука, обжаренная в
сливочном масле) до густоты сметаны. Добавить соль и сахар, перемешать.
5Картошку и грибы отварить в подсоленной воде почти до готовности. Стеб-
ли спаржи проварить 3 мин. Затем все это слегка обжарить на сковороде в
сливочном масле.
Выложить куски утки в центр боль-
шой плоской тарелки, полить со-
усом, рядом красиво разложить
картошку, ломтики грибов. Укра-
сить зеленью сельдерея, стебля-
ми спаржи, посыпать миндальной
стружкой.
Кулинарное волшебство
запечатлел на фотокамеру
Иван МИЦКЕВИЧ
12 и «нк« № 2
Тема номера: блинная неделя
Фото Татьяны
^iiiin iinniiii ш itwi-mimitif iiitnif f lit in niHiiriiiHii rnmnii. unit ...............
Вот и настала самая вкусная в году Масленая неделя (с 23 февраля по 1 марта)!
Что ни день — повод отведать вкусных блинов: в понедельник — встреча Мас-
леницы, во вторник — заигрыши. В среду-лакомку теща зовет зятя на блины. В
широкий четверг—самые людные санные катания. В пятницу— тещины вечер-
ки, когда зять зовет тещу на угощение. Суббота — для золовкиных посиделок.
Воскресенье — Прощеный день, в который все просят друг у друга прощения.
Наши читатели не поскупились и предлагают на выбор огромное количество
рецептов главного блюда Масленой недели — блинов и начинок для них.
^lIHIIIIIIhlllflllllllllllllllllillUllllllfllllUIIIIIIllllillllllillinillllllllirilllllllllltlllflllllllllllllltllltlllJIlltllHIItllllllllllltllilHIIIllllltlltilllHIIIIItllinilf/^
В кляре
Блинчики, отварной рис, изюм, консервированные персики,
киви, сахар, растительное масло.
Для кляра: 0,5 ст. теплого молока, 200 г просеянной муки, 2
яйца, сахар — по вкусу, 3 ст.л. сметаны.
• Любые блинчики по рецеп-
ту, который вы предпочитаете,
начинить смесью из риса, изюма,
измельченных персиков, киви и
сахара, свернуть трубочками.
• Приготовить кляр из моло-
ка, муки, желтков, сахара, смета-
ны, дать постоять 0,5 часа, вве-
сти взбитые белки.
• Обмакивать блинчики в
кляр и жарить во фритюре в рас-
тительном масле 5-7 мин.
Елена РОВИНА, г. Минск
Фото Александра ЛИТИНА
^ininiui* iiiiulininiiiiiu пни.. iiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiimiii«iiuiuiii4ii»iuii|i».1ll..„,,....|||.;...;..oW;;,ll. riuniiiinini
пи nffimniii шипи
^Anmillirminiminiinilll llllNinil it • ruin Ullin , ..I..,..MN.ummiimllhmilllrrllifiniiifiiiiiillllllllHIIIIIIIIIlllllilHHH/^.
«Блинные трубочки»
0,5 л молока, 2 яйца, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. меда, мука, чтобы те- |
сто получилось, как жидкая сметана.
• Из всех компонентов замесить тесто. В сковороде на расти- |
тельном масле испечь тонкие блинчики. Каждый свернуть трубоч-
кой, обмакнуть в крем, приготовленный из 0,5 л сметаны, взбитой |
с 1 ст. сахара.
• Блинчики сложить в глубокую форму для выпечки. Запекать в
духовке 10-15 мин.
Наталия СТАРОВОЙТОВА, д. Чкалове Гомельской обл.
'^/IllliU|lItIUllUliniHIHIIlUIIiIlilllliiliii«iuiiiiiiuiiiiinu»«M .ши, . Mill UlHi IIIIIlilllllHimillll IllUllllllllIllJlIliHlV
«Кружевные»
600 г муки, 3 яйца, 800 г молока, 2 ст.л.
сахара, 30 г свежих дрожжей, соль — по
вкусу, сливочное масло.
• Молоко подогреть, отлить половину и
смешатьсдрожжами, чтобы они разошлись, 1
добавить соль, сахар и яйца, хорошо пере-
мешать. В миску всыпать муку и понемногу
вливатьдрожжевую массу, помешивая, что-V
бы не было комков. Поставить тесто в теплое
место на 20 мин. Когда оно поднимется, мед-
ленно влить оставшееся кипящее молоко,
интенсивно перемешивая. Выпекать блины
на горячей, смазанной сливочным маслом
сковороде. Каждый блин смазатьсливочным
маслом, сложить стопкой.
К блинам подать мед, сметану, варе-
На вопрос корреспондента «НК»,
какое ваше любимое блюдо, Ирина
ЛОБАЧЕВА (российская фигуристка,
участница телешоу «Ледниковый пе-
риод»), не задумываясь, ответила:
блины! Еще бы их не любить! Блины
хороши и как обыденное блюдо — не-
дорого и все продукты есть под рукой,
и как быстрое—если есть хотя бы две
блинные сковороды, и на празднич-
ный стол их подать не стыдно — лишь
бы начинки были разнообразными!
А за последними дело не станет:
настоящий калейдоскоп блинных на-
чинок ждет вас на стр. 14.
нье.
Екатерина ЗАПОТЫЛОК,
г. Светлогорск
%lH|lH|lllIIHiHIUIlUBUMIIIIIUill>IIUIUUUiilltlUilH4|Uiuiiiii>U.i'll|u|ll>u<u>iIi:llII2.',‘_'"^s'
^ПЯ1НИППП1Ш№ш|ТН№!ПтП1Т111Т1НГТГИ1Ш]|П1НП|Г ’ » ИНИН IlftHII .. инПк.
«Услада»
Приготовить тесто как обычно: 2 ст.
молока, 1 ч.л. соли, 3 яйца, 1 /4 ст. рас-
тительного масла, мука (около 1 ст.).
А теперь изюминка: в 1 /3 ст. горячей во-
| ды развести 2-3 ст.л. меда, влить в те-
сто и взбить.
Пеките и наслаждайтесь!
Людмила ЯРОСЛАВЦЕВА,
г. Биробиджан
Тема номера: блинная неделя
«НК» № 2
13
.................................I.
| Классический вариант этого пирога обычно выгля- =
| дит так: блины перекладывают начинкой и выклады- |
вают высокой стопкой. При разрезании такой пирог |
\ рассыпается, да и получается он несуразно высо- |
| ким. Я предлагаю поступить иначе.
Блинный пирог
| «Ошеломляющий успех» |
Сначала приготовим блины. 0,5 л кефира, 2 яйца, |
| щепотку соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, 0,5 ст. |
| растительного масла смешиваем с мукой. Если по- |
| лучилось слишком густо — разбавляем теплой водой до |
1 консистенции негустой сметаны. Выпекая блины, сково-
ру маслом можно не смазывать — блины прилипать |
_-^е будут. Но чтобы не было неприятных «сюрпризов», _
| сковорода должна быть абсолютно чистой и ее нужно |
= хорошенько прокалить. Для пирога нам понадобится 21 |
1 блин, остальные можно съесть.
Теперь беремся за начинки, их будет три. Первая -
| — большой пучок зеленого лука потомим с пачкой =
I сливочного масла (не жарить!), добавим 5 рубленых |
= вареных яиц и 0,5 ст. риса, отваренного в подсолен- |
| ной воде, перемешаем. Для второй начинки мелко на- |
| резаем и обжариваем репчатый лук, добавляем к не- i
| му измельченное отваренное куриное филе, солим,
| перчим по вкусу, доводим до готовности. Третья начин- =
| ка — любые жареные грибы с луком.
На большой противень выкладываем 9 блинов так, _
= чтобы закрыть все дно, и оставляем свисающие блин- |
= ные края. Выкладываем мясную начинку, закрываем ее |
| 4-мя блинами. На них — начинку с яйцами и зеленым |
луком и снова укрываем 4-мя блинами. Выкладываем |
грибную начинку. Накрываем ее свисающими краями |
’ блинов первого слоя и прикрываем оставшимися 4-мя i
7' Флинами.
На поверхность пирога настругиваем немного ели- |
= вочного масла и ставим в не очень горячий духовой |
= шкаф за 10-15 мин. до прихода гостей. Ошеломляющий |
успех просто гарантирован!
Лана БАЛАШИНА, Краснодарский край =
Фото автора |
«Любителям пива»
| 300 г муки, 0,5 л пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, соль, |
1 сахар — по вкусу, растительное масло.
• Желтки растереть со сметаной, добавить соль, |
| сахар, 1 ст. пива и взбить, всыпать муку, перемешать. |
| Влить оставшееся пиво и еще раз взбить. Ввести взби- |
1 тые белки.
• Выпекать тонкие блинчики на масле. Каждый сма-
зать любой начинкой, свернуть рулетиком.
Татьяна ВОЛЧОК, г. Брест |
Фото Анны САНЧУК |
Если блины прилипают к сковороде, нужно про-
прокалить ее, почистить солью и протереть тка-
нью (за исключением сковороды с тефлоновым
покрытием).
.viitiiiriiiiiimiiriniiriimiriiii i iiiiniitiiifi mimnninimr .»iirmiimi<iiiitmiiiiiimiiii>iiiii
| Этот рецепт я узнала у знакомой. Несмотря на то,
Е что кажется, что блюдо получится очень острым, —
- вкус потрясающий. Еще никто не смог отказаться!
I «Сюрприз»
i Из муки, яиц и молока испечь блинчики (15-20 шт.).
g 500 г куриного филе, жареный картофель, 2-3 соле-
| ных огурца, 2-3 зубчика чеснока, лимон, 1 ч.л. мо-
_ лотого перца, 400 г майонеза, растительное масло
| для жарки.
• Филе обжарить, нарезать мелкой соломкой. Огур-
| цы измельчить.
• Приготовить соус: в емкость вылить майонез, до-
| бавить пропущенный через чесночницу чеснок, перец,
| выжать сок лимона и перемешать.
• На каждый блинчик выложить немного мяса, кар-
тофеля, огурцов, полить 1 ст.л. соуса и свернуть руле-
тиком.
• Если хранить блинчики в холодильнике, они про-
питаются и будут еще вкуснее.
Юлия ФРОЛОВА, :
г. Минск
(|щ, ,||||| |||| f t , | | I"1"...
74 й «НК» № 2
Ручаюсь головой!
Блинные начинки: готовим с выдумкой!
Ну что, с блинами и блинчиками определились — вон сколько вели-
колепных рецептов наши читатели предложили. А теперь самое время
поговорить о блинных начинках. О, это словно песня со множеством ку-
плетов, каждый из которых «вплетает» в общую мелодичную тему свою
яркую «ниточку». Перечесть их возможные варианты не хватит и целой
страницы: от богатых и праздничных — с нежными ломтиками семги,
зернистой икрой, белыми грибами — до более скромных, но от этого
не менее вкусных — с куриными потрошками и подрумяненным золоти-
стым лучком, с ливерным паштетом и жареной печенкой, с яблоками,
со сладким, сдобренным ванилином, творогом...
Все вышеперечисленное уже можно было бы использовать, как руковод-
ство кдействию. Я же предлагаю добавить в этоттрадиционный список блин-
ных начинок несколько новых «штрихов». Надеюсь, что хотя бы одна из них
станет для вас «экспромтом». За вкус—ручаюсь головой! А уж какую начинку
выбрать — горячую или холодную, соленую или сладкую — решать вам.
Итак, горка свежеиспеченных блинчиков горделиво высится на та-
релке в ожидании «вкусной компании». Экспериментируем?
• Праздничный изыск
С печенью трески
Разминаем вилкой содержимое
одноименной консервы, добавляем 3
рубленых вареных яйца, измельчен-
ные 2-3 зубчика чеснока и зелень,
подсаливаем, если нужно, перемеши-
ваем. Кладем начинку горкой на сере-
дину каждого блинчика, края собира-
ем в пучок, закрепляем в виде мешоч-
ка, связав пером зеленого лука.
• Пикантный вкус
С сыром
и маслинами
Одну половину блинчика равно-
мерно посыпаем натертым на крупной
терке сыром, сверху — маслины, на-
резанные колечками, накрываем вто-
рой половиной блинчика. Укладываем
эти «конструкции» на слегка смазан-
ный растительным маслом противень
и ставим в горячую духовку. Как только
края блинчиков подрумянятся, а сыр
расплавится — несем на стол.
• Соблазн для сладкоежек
С вареной сгущенкой
• Мужской вариант
С копченой мойвой
Мойву потрошим, удаляем головы,
кости. В каждый блинчик кладем по 2-3
рыбки, перья зеленого лука, сворачива-
ем рулетиком. Все, зовем мужа пробо-
вать. Да, чуть не упустила самое глав-
ное: не забудьте заранее купить пиво!
К этому напитку блинчики с такой на-
чинкой — самое то!
• Просто и сытно
С картофельным
пюре и грибами
В картофельное пюре, приготов-
ленное со всей щедростью, не жалея
молока и масла, добавляем нарезан-
ные ломтиками обжаренные с луком
грибы (подойдут и размоченные су-
хие, и свежие шампиньоны). Получен-
ную массу намазываем на блинчики,
складываем пополам, потом еще р>
пополам. А дальше кому что нравил-
ся: можно обжарить, а можно уложить
на смазанный растительным маслом
противень и подержать в горячей ду-
ховке, пока края блинчиков не станут
золотисто-хрустящими.
и орехами
Заранее варим сгущенное моло-
ко (1,5 часа с момента закипания), да-
ем остыть, смешиваем с рублеными
ядрами любых орехов. Смазываем
этой массой блинчики, сворачиваем
рулетиками.
Желаю вам не лопнуть, объеда-
ясь блинной вкуснятиной в Масле-
ную неделю! Впрочем, как гово-
рят в народе, чем больше блинов
съешь на Масленицу, тем богаче
удастся год. «Блинствуйте» с удо-
вольствием!
Татьяна КАЛЕЕВА
Фото автора
Читатель — читателю
«НК» № 2
15
Спасибо!
«НК» выписываю давно, читаю с удоволь-
ствием каждый номер. Многие читательские
рецепты опробовала на своей кухне, но каж-
дый из них изменяю по вкусу: что-то добавляю,
что-то убираю, меняю пропорции.
Иногда встречаются «особенные» рецепты — вно-
шу их неизменными в свою записную книжку. Один
из них — «Дедушкина настойка» от игрока телеклуба
«Что? Где? Когда?» Леонида Климовича («НК» № 6,
2007). Огромное ему спасибо!
Елена ДЕМЕНТЬЕВА,
ст. Петровская Краснодарского края
Наша десяточка
> Сегодня БЛАГОДАРНОСТЬ от «Нашей кухни» объ-
является:
Ларисе НАЗАРЕНКО из г. Полтавы за прямо-таки
профессиональные фото блюд и потрясающие рецеп-
ты! В следующих номерах «НК» их можно будет увидеть
и оценить по достоинству. Также благодарим Наталью
БЫСТРОВУ из г. Барановичи за красивые фотографии
торта «Муравейник по-новому» и запеканки «Лакомый ку-
сочек». Поистине нет предела кулинарной фантазии!
Татьяне ЖИВОДРОВОЙ из г. Радужный за заин-
триговавший сотрудников редакции вопрос о том, «как
приготовить домашний молочный сахар». Даже везде-
сущий Интернет молчит по этому поводу. Может, наши
читатели подскажут?
Анне ПОТАПОВОЙ из с. Новотроицк Омской обл.
за рецепт экономного сырного супчика.
Станиславе КОВАЛЬ из г. Минска за то, что оста-
лась нашим верным читателем, несмотря на проблемы
со здоровьем. Поправляйтесь, Станислава Алексан-
дровна!
Татьяне БУХАРИНОЙ из г. Ясный за рецепт необыч-
го блюда «Нанайская тала».
Наталье ГЕРМАНЬЕВОЙ из г.п. Круглое Могилев-
ской обл. за рецепты детских блюд с выдумкой. Оцени-
те: рулет «Отыщи сюрприз», мусс «Банановый», лимонад
«Абрикосовый»!
Сергею ОНИЩУКУ из г. Калинковичи за иллюстри-
рованный рецепт-ностальгию советского десерта из ва-
фель «Клубнички». Настоящее путешествие во времени
получилось!
Ольге ЦАХ из г. Красноармейска за потрясающий
фотоинструктаж к рецепту оригинального блюда «Бре-
зойли».
Светлане ТЫЩЕНКО из п. Каспий Астраханской
обл. за настоящие находки в мире микроволновой кули-
нарии. Ждите рецепты для СВЧ-печи на страницах «НК»!
Кулинарная хитрость
В салат «Оливье» кроме вареного кар-
тофеля, моркови, зеленого горошка, яиц до-
бавляю измельченную зелень лука или обжа-
ренный на растительном масле репчатый лук.
По возможности — немного зелени укропа. В каче-
стве заправки использую смесь майонеза со смета-
ной, взятых пополам.
Однажды вместо мяса добавила кусочки зрелого
авокадо. Получился нежный салат с пикантным вку-
сом!
Татьяна БОБРОВИЧ,
г. Минск
Подскажите, как можно украсить дет-
ские блюда, чтобы было эффектно и не
очень сложно в исполнении?
Татьяна НИКОЛАЕВА,
г. Ярцево
2 года назад у меня перестала полу-
чаться выпечка. Готовлю всегда по одному
и тому же рецепту. Тесто поднимается, гото-
вая выпечка выглядит красиво, но на разре-
зе темная, желто-коричневатая. Может быть, дело
в том, что я купила новую плиту? Прошу откликнуть-
ся читателей, кто сталкивался с похожей проблемой!
Что делать?
Оксана ЛУКАШЕВИЧ,
г. Бобруйск
доит Мой рецепт
«НК» № 2
Обратная связь
На просьбу Светланы Божко из с. Варваровка
Белгородской обл. поделиться екретом молдав-
ской вертуты («НК» № 7, 2008) откликнулось сразу
несколько читателей «НК».
Вот она, настоящая кулинарная взаимовыручка
идружба!
’ Уважаемые кулинары, подскажите, пожа-
луйста, интересные рецепты алкогольных
и безалкогольных коктейлей. Буду очень бла-
годарна!
Алеся ДУБРОВСКАЯ, г. Полоцк
Меня интересуют блюда из козьего молока. Может,
кто-то поделится своими проверенными рецептами?
Валентина ДУРНОВЦЕВА, с. Осиновка Самарской обл.
Пожалуйста, разборчиво заполните
следующие графы:
Фамилия, имя, отчество (полностью)
Домашний адрес с индексом, телефон
№ и серия паспорта (для детей — свидетельство о рожде-
нии), кем и когда выдан. Личный номер (асабгсты нумар —
стр. 31 паспорта справа, на полосе в виде орнамента РБ).
Вертута с яблоками
3 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. теплой воды, 1 ст.л. раститель-
ного масла, соль — по вкусу.
Для начинки: 5-6 натертых яблок (без кожуры и семен-
ных коробочек), по 0,5 ст. сахарной пудры и белых су-
харей, ванилин и молотая корица — по вкусу.
• Муку просеять на стол, собрать горкой, сделать
углубление, в которое влить воду и растительное мас-
ло, добавить взбитые яйца и соль. Вымешивать до тех
пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет
липнуть к рукам. Скатать в шар, оставить на 30 мин. под
полотенцем.
• На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в
пласт, который аккуратно растянуть руками в разные ст
роны, чтобы он стал тонким, как лист бумаги (можно про*
сто раскатать). Если по каким-то причинам тесто сразу не
используете, сбрь зните его растительным маслом, чтобы
не высыхало.
• На тесто ровным слоем выложить натертые ябло-
ки, равномерно посыпать сахарной пудрой, сухарями,
ванилином и корицей. Свернуть рулетом, уложить в ви-
де спирали на противень, смазанный растительным
маслом, сверху смазать яйцом. Выпекать в духовке
30 мин.
Начинка может быть и другой. Мне еще нравится из на-
тертой тыквы или измельченной брынзы.
Зинаида ТИМОШЕНКО,
г. Шахты
С брынзой
2 ст. муки, 3 яйца, 500 г брынзы, растительйЪе масло,
1 /4 пачки сливочного масла, соль — по вкусу.
• Из муки, яиц, соли и воды замесить пресное тесто
раскатать в пласт. Смазать размягченным сливочнь^
маслом, равномерно распределить измельченную брын-
зу, свернуть рулетом, смазать яйцом. Выпекать на про-
тивне, смазанном растительным маслом, в духовке при
200-220 град.
Перед подачей нарезать порционными кусками, полить
растопленным маслом.
Валентина САЛАМАЧЕВА
г. Артемовск
Что в этом номере «НК» вам понравилось больше всего?
Что в этом номере вам не понравилось?
О чем вам хотелось бы прочитать на страницах «НК»?
Дата заполнения
Подпись
У нас в семье прижился праздничный вариант вертуты
— с орехово-медовой начинкой.
«Орехово-медовая»
• Для начинки ядра миндаля и грецких орехов
обдать кипятком, миндаль очистить от кожицы, измель-
чить. Соединить с жидким медом (если он закристалли-
зовался — растопить на водяной бане), тщательно пере-
мешать Если масса получится слишком густой, добавить
чуть-чуть воды.
Количество продуктов произвольное. Тесто — обыч-
ное.
Татьяна БЕЛОЗЕРСКАЯ,
г. Брест
Играйте с нами!
а
«НК» №2 '»
Поздравляем
с победой!
В ноябрьском номере за 2008 год «НК» объявила о проведении рекламной
игры для своих подписчиков «С «Нашей кухней» жить вкусно». И вот нако-
нец настал приятный момент объявления имен победителей! Итак...
Пароварку VT-1550 получает
Тамара ЛИСКИ, г. Чериков;
Электромясорубку
«Журавушка» —
Наталия СТАРОВОЙТОВА, д Чка-
_^юво Гомельской обл.,
Элла ФРОЛОВА, д. Головичполе
Г родненской обл.;
Эл.соковыжималку «Журавинка»
СВСП-1020 —
Лидия ПРУЧКОВСКАЯ, п/оЛошни-
ца Минской обл.,
Надежда ДУБОВИК, д. Слобода-
Кучинка Минской обл.;
Мини-комбайн «Ладомир» —
Вероника МАТЯШ, г. Белоозерск,
Лилия ПШЕНИЧНИКОВА, д. Телеши
Могилевской обл.,
Наталья КАРПЕНКО, г. Толочин;
Набор кастрюль —
Алла КУМПЕЛЬ, г. Береза;
Э/чайник «Ладомир» —
Александр ЦЫЛЬКО, г.п. Копатке-
вичи Гомельской обл.,
Галина МАКСИМОВА, п/оСтанько-
-о Минской обл.,
Татьяна НОВАК, г. Пинск,
Светлана КАПТЕЛОВА, д. Соколов-
ка Могилевской обл.,
Оксана БАШИНСКАЯ, г.п. Стрешин
Гомельской обл.,
Тамара ЧЕРКАС, г. Костюковичи;
Полотенце махровое —
Тамара НИ30ВЦ0ВА, г.п. Круглое
Могилевской обл.,
Анна ЮШКЕВИЧ, д. Квасовка Грод-
ненской обл.,
Валентина УСТИ НОВА, д. Слободка
Брестской обл.,
Оксана МАКСИМЕНКО, г. Гродно,
Марина АРАБЕЙ, д. Бостынь Брест-
ской обл.,
Ольга КОЖУХ, г. Минск,
Нина ГРИЦУК, г. Кобрин,
Валентина ПЕТРОВСКАЯ, г. Свет-
логорск,
Писем в редакцию пришли просто горы, а призов, увы, только 50. Тех чи-
тателей, кто не попал в список победителей, просим не отчаиваться! В
этом году вас ждет еще немало конкурсов и приятных сюрпризов от «На-
шей кухни». Читайте «НК», присылайте свои рецепты и кулинарные исто-
рии, участвуйте в конкурсах и акциях, а мы со своей стороны постараем-
ся сделать все, чтобы вам было интересно!
Зоя КУБРИК, г. Старые Дороги,
Валентина НОВОКШОНОВА,
п. Прилуки Минской обл.,
Г алина БАБАШКОВА, г.п. Шумили-
не Витебской обл.,
Наталья САРАНЧУК, г. Борисов,
Евдокия АХРАМОВИЧ, д. Галичи
Могилевской обл.,
Александра МАРТУСЕВИЧ, д. Зай-
цеве Витебской обл.,
Наталья ШАПЕТЬКО, п. Дружный
Минской обл.;
Футболки с лого —
Елена ХОДНЕНКО, д. Дятловичи
Брестской обл.,
Валентина УСОВИЧ, г. Слоним,
Елена ЯКУШЕВИЧ, г. Борисов,
ТатьянаТОЛСТЕЛЕВА, д. Воронине
Могилевской обл.,
Анна ИВАНОВА, д. Турлы Витеб-
ской обл.,
Зинаида ЗАСЕДАТЕЛЕВА, д. Песе-
та Могилевской обл.,
Анна БУБЛИКОВА, г.п. Белыничи
Могилевской обл.,
Лидия КУШНЕРЕВИЧ, г. Пинск,
Алла БОЛТИКОВА, д. Андреевщина
Витебской обл.,
Анна ВОЛОДКЕВИЧ, г. Витебск,
Владимир КАПАЧЕНЯ, г. Соли-
горск,
Татьяна ЛАВРИНОВИЧ, г. Верх-
недвинск,
Галина МАЙТАЛА, г. Минск,
Бронислав ЖУК, г.п. Вороново
Гродненской обл.,
Ирина ШЕСТАКОВА, д. Староселье
Могилевской обл.,
Мария СТРОК, г. Волковыск,
Татьяна ЮНКЕВИЧ, д. Леоновичи
Минской обл.,
Светлана СИНЯВСКАЯ, г. Бо-
бруйск,
Валентина КЛИМОВИЧ, г. Ива-
ново,
Елена БОНДАРЕВА, г. Витебск.
Подарите
близким
целительный
подарок от
«Нашей кухни»!
Не успели мы в январском номе-
ре объявить акцию «Подарок», как
письма на нее пошли просто валом!
Напомним: условием для получения
фирменного календарика, заряжен-
ного известной белорусской цели-
тельницей Федорой, была подписка
на «Нашу кухню» на 5 месяцев 2009 го-
да (с февраля по июнь включительно).
Наверняка первые участники, при-
славшие копии подписных купонов
на такую подписку, уже получили свой
целительный подарок от «НК».
Целительными эти календари-
ки названы неспроста. Ими можно
пользоваться во благо здоровью —
прикладывать к больному месту, по-
ставить на виду, чтобы исходящая от
него позитивная энергия зарядила
квартиру, дом.
В редакцию поступило много звон-
ков и писем от читателей с пожелани-
ями продлить сроки акции, так как
многие не успели оформить подписку
на «Нашу кухню» для родных, друзей
— кому-то добраться до ближайшей
почты помешала непогода со снеж-
ными заносами, кому-то проблемы
со здоровьем.
Спешим порадовать вас, до-
рогие читатели: наша акция
продлена! Для того, чтобы по-
лучить заряженный календарик,
нужно оформить подписку на
«Нашу кухню» на 4 месяца с мар-
та по июнь включительно.
Подарите своим близким малень-
кое чудо к наступающим праздникам
— целительный календарик, помога-
ющий в болезни и здравии. При этом
благодаря вам целых 4 месяца они
будут получать «Нашу кухню» и всякий
раз благодарить вас за такой «вкус-
ный» подарок.
Письмо с копией подписной
квитанции на 4 месяца присылай-
те на адрес: 212030 г. Могилев,
ул. Первомайская, 42, «Наша кух-
ня» с пометкой «Подарок». ОБЯЗА-
ТЕЛЬНО ВКЛАДЫВАЙТЕ ПУСТОЙ
КОНВЕРТ С ЗАПОЛНЕННЫМ ОБ-
РАТНЫМ АДРЕСОМ!
Редакция «НК»
18 . «НК» №2
Сыроедение
Тот, кто был знаком с 26-летним Кириллом НОВИКОВЫМ из г. Минска
до мая прошлого года, спустя два месяца его не узнавал: шутка ли, па-
рень похудел на 20 килограммов! Но, как выяснилось, совсем не из-за
того, что хотел сбросить лишний вес. Просто Кирилл перешел на сы-
роедение. Что заставило человека, обожавшего мясо, отказаться не
только от него, но и от приготовленной пищи вообще? Изменило ли это
его жизнь? Как сыроедение сказалось на здоровье? Обо всем этом и
не только Кирилл рассказал корреспонденту «Нашей кухни».
«Я стал сыроедо
потому что любл
— Начнем с того, почему ты
вдруг так резко решил поменять
свою жизнь?
— Совсем не вдруг, а по принци-
пиальным соображениям. Это свое-
го рода новая жизненная философия.
Раньше я очень любил мясо, но полто-
ра года назад оно перестало мне нра-
виться, точнее, уже не приносило вку-
сового удовольствия. И я задумался:
раз не нравится, возможно, и не нуж-
но? Как раз незадолго до того прочи-
тал книгу о сыроедении и словно про-
зрел: это мое!
— Ты просто встал однажды
утром и сказал себе: с сегодняш-
него дня я—сыроед? И что съел на
завтрак?
— Специально замочил на ночь в
воде гречневую крупу. Питался так че-
тыре дня, потом понял, что больше не
могу ее видеть, и начал искать, чем бы
еще разнообразить свое меню. Снача-
ла перешел на сухофрукты, орехи, по-
том пошли огурцы, помидоры, ягоды,
зелень. Поехал к бабушке в деревню и
каждый день там основательно «про-
реживал» огород.
— Неужели отказаться от при-
вычной вареной, жареной, запе-
ченной еды было так просто?
— Когда решил это для себя, уже
сделал самое главное. Правда, при-
знаться, поначалу тянуло на
сальце, но потом отвык. Про-
сто мы с моим организмом
постепенно пришли к еди-
ному мнению
— Чувствовал себя нор-
мально?
— Дня через три после
того, как перешел на сыро-
едение, ощутил такой приток энер-
гии — горы готов был свернуть! По-
том появилась слабость: походишь,
что-то сделаешь и хочется прилечь.
Судя по литературе и опыту сырое-
дов, о котором я читал, это считается
нормальным, потому что организму
нужно привыкнуть перераспределять
свой силы. Месяца на полтора впал в
этакий полукоматоз, живя в режиме:
походил, полежал.
— Говорят, при переходе на та-
кое питание возможно серьезное
обострение хронических заболе-
ваний.
— Да, я про это тоже читал. У ме-
ня стало немного пошаливать серд-
це, но со временем все наладилось.
Как раз тогда поехал в гости к сестре
в Сербию и уж там «оторвался» на ви-
нограде, арбузах, персиках и прочих
радостях жизни на всю катушку. Мог
есть целый день! И про проблемы с
сердцем вскоре забыл.
Справка «НК»
Сыроедение — стиль питания,
основанный на употреблении всех
продуктов только сырыми. Никакая
тепловая обработка блюд не допу-
скается. Считается, что при таком
питании полезные вещества, со-
держащиеся в продуктах, усваива-
ются в первозданном виде.
— Из чего сейчас состоит твое
меню?
— Часто готовлю классный сал.
тик: морковь, капусту, яблоко, свеклу
натереть на мелкой терке, заправить
медом и льняным маслом, добавить
клюкву, перемешать. В зависимости
от изменения пропорций компонен-
тов меняется и вкус. Под настроение
делаю свежевыжатые соки. Раньше к
зелени относился скептически, а те-
перь это просто вкусовое удоволь-
ствие!
— Какие аргументы в пользу сы-
роедения ты бы привел, исходя из
своего опыта?
Мнение специалиста
Использование в пищу только сырых продуктов может привести к обостре-
нию хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. В некоторых
случаях возможно развитие острых инфекционных и паразитарных забо-
леваний. Ограничение в питании животных продуктов может быть лишь
кратковременным. Длительное применение «сырой» диеты приводит к
резкому дефициту железа, цинка, квльция, витаминов А, В2, В12, D, неза-
менимых аминокислот. Эти вещества либо отсутствуют в растительной
пище, либо содержатся в очень небольшом количестве.
Светлана КОЛОДИНСКАЯ, врач-диетолог
— А зачем их приводить? Каждый
делает свой выбор сам. Коренным
образом моя жизнь не изменилась,
но день ото дня она все улучшается.
Для меня эти изменения, в том чис-
ле и в самочувствии, заметны: сла-
бости больше нет, гемоглобин выше
нормы. Вообще, сыроедение, на мой
взгляд, это проявление любви к себе.
Я люблю свой организм, и он отвеча-
ет мне тем же.
Фото Ивана МИЦКЕВИЧА
Вегетарианцам на заметку
«НК» № 2
Майонез «Вегетарианский»
1,5 ст. воды, 0,5 ст. муки, 1,5 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л.
соли, 1 /4 ч.л. измельченного чеснока, 0,5 ч.л. измельченного лука, 3 ст.л.
растительного масла, 2 ст.л. сметаны.
• Холодную воду смешать с мукой и довести до кипения на среднем огне,
постоянно помешивая. Когда масса загустеет, снять с плиты и остудить. Доба-
I вить остальные составляющие, хорошо взбить. По желанию можно сдобрить
измельченным укропом. Хранится такой майонез 1 -2 недели.
Светлана ТЕРЕШОВА, г. Бельцы
яйца
мед
молоко
Виды продуктов питания, допускаемые в различных направлениях вегетарианства
Мясо (включая рыбу и морепродукты)
Лактоововегетарианцы Нет Да Да Да
Лактовегетарианцы Нет Нет Да Да
Ововегетарианцы Нет Да Нет Да
Веганы Нет Нет Нет Не всегда
Джим Флекс (Gym Flex)
миостимулятор
Тренажерный зал на дому. Ваши мышцы бу-
дут работать благодаря импульсам, а все, что
требуется от вас, — это обернуть пояс вокруг
проблемной зоны и выбрать нужную программу.
Г, f.M Флекс помогает: руб."
ЧЛзбить жиры там, где это нужно рт 18° 000
• Убрать отвисший животик после родов
• Избавиться от растяжек и улучшить структуру кожи
• Придать красивую форму дряблым ягодицам и бедрам
• Избавиться от целлюлита
• накачать мышцы. Сауна Белт (Sauna Belt)
пояс для похудения с термоэффектом
?Ваши проблемы — целлюлит, лишний вес? Пояс с эф-
фектом сауны — Сауна Белт — поможет избавиться
от жира и токсинов в проблемных местах вашего тела
— в области живота, талии, ягодиц и бедер.
Пояс Сауна Белт способствует:
• Избавлению от лишних килограммов
• Выведению шлаков и токсинов бла-
годаря эффекту домашней сауны
U.EHA • Гладкости и упругости вашей кожи
13оОООРУ6- благодаря выделению пота
Пояс Сауна Белт безвреден и может
использоваться людьми любого возраста и пола!
Внимание АКЦИЯ!!! Закажите два прибора
(«Джим Флекс» и «Сауна Белт») по суперцене —
270 000 руб и получите подарок — миостимулятор
БАБОЧКА — тренажер для красивой стройной
фигуры и телосложения для женщин и мужчин
Способствует укреплению мышц, формированию рельефа,
уменьшению жировых отложений, устранению целлюлита.
0V 25' - >. -7 ~
11П М с л (уяи V-В I9083S7V Н>50000'03-575^ 09 '' ~ Mint
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ В ВАШЕМ ДОМЕ
<sWGE)[?a 1т7®Ш@й> пояс для похудения
Хотите достичь фигуры, о которой всегда Мечтали?
Раньше вы могли бы добиться этого с помощью
многочасовых тренировок в зале. Но теперь по-
явился более легкий способ — пояс для поху-
дения «Vibra Топе». Он поможет убрать лишний
жир из желаемых областей, поможет против цел-
люлита, придаст вам сил! Вам нужно использо-
вать его всего несколько минут в день.
* Преимущества пояса «Vibra Топе»:
f • Уникальная система вибрации позволяет
добиться многочисленного сокращения мышц,
от дО 50 раз в секУнДУ
--3] • 5 уровней интенсивности
•Укрепляет, тонизирует мышцы и во время отдыха
«Можно использовать на разных частях тела
0,25 «Эффект расслабляющего массажа
•Можно использовать лежа, сидя, за компьютером
<пБа(3®Ч][зал> миостимулятор
Миостимулятор «Бабочка» — тренажер для красивой строй-
ной фигуры и телосложения для женщин и мужчин.
Миостимулятор Бабочка»способствует:
•Укреплению мышц
Т 4 «Формированию рельефа
Л v «Уменьшению жировых отложений
«Устранению целлюлита
АКЦИЯ'!! Все читатели, заказавшие VL' т'~ .получат
г ~ 7 г . - Е - ! в подарок! Остерегайтесь
подделок’Проверяйте наличие знака « ORIGIN ЛI «на упаковка!
Телефоны для заказое{8Д029 270-7 2-91/8,(029) 979-ДЗ^У
Адрес для заказов по почть. 220073 г. Минск, а/я 9 »
Достапкя по РБ бесплатно ЖГИ
20
«НК» № 2
Битва мнений: ваши отклики
Ну вот и пошли первые отзывы в «Битву мнений».
А это значит, что вам, дорогие читатели, небезраз-
личны темы, поднятые в «Нашей кухне», чему мы
очень рады.
Письма, которые мы публикуем сегодня, — откли-
ки на тему «Диета или спортзал» («НК» № 11, 2008).
Итак, продолжаем дискуссию!
«Диета должна
быть вкусной»
Я думаю, что права Галина Николаева: фитнес для
тех, кому время и деньги девать некуда. Для боль-
шинства простых смертных лучший вариант похуде-
ния — диета. Это и экономично, и почти всегда вкусно.
Лучше всего сбрасывать вес, придерживаясь дие-
ты, которая нравится и вписывается в ваш образ жиз-
ни. Зачем истязать себя, если можно продумать ра-
цион, питаясь и вкусно, и не набирая килограммов.
Выбирайте сытные продукты с низким содержанием
жира, например, макароны из твердых сортов пшени-
цы, рис, картошку с большой порцией салата; овощи с
небольшим кусочком постного мяса, рыбы, вареным
яйцом. Такое блюдо и аппетит утолит, и калорий до-
бавит немного.
Если вам трудно сбросить вес и не набирать его
снова, не отчаивайтесь. Лучше даже иметь вес больше
нормы, но — постоянный, чем сбрасывать килограм-
мы и снова набирать их в бесконечных стрессовых по-
пытках похудеть.
Мария ФЕДОТОВА,
с. Зиновьеао Владимирской обл.
«На диету
не сажусь никогда!»
Мне понравилась точка зрения Анны Ващило: я то-
же на диету никогда не сажусь. Есть возможность вкус-
но поесть — поем, сладкое люблю. При этом хожу в РДК
заниматься шейпингом, но не для похудения, а для бо-
дрости духа.
Абсолютно согласна: красивая осанка и жизненный то-
нус диетой не достигаются. Просто по жизни нужно быть
оптимистом! И не имеет значения, сколько тебе лет. Хоть
это и расхожая фраза, но я действительно убедилась на
собственном опыте: движение — это жизнь!
Валентина МИТЕНКОВА,
с. Тасеево Красноярского края
Вместо тренажерного
зала — домашняя
гимнастика
Хоть я и не страдала лишним весом (у меня с этим и
сейчас нет проблем), в молодости пробовала увлекаться
диетами и даже голоданием. Скажу прямо: впечатления
остались не из приятных.
Когда готовишь семье завтрак или обед, как мучит
желание съесть что-нибудь вкусное. Но ты соблюдаешь
диету! И вот, изведав все «прелести» этих мук, я для се-
бя решила: лучше, чем физическая тренировка, для ор-
ганизма и фигуры ничего нет. Л
А подтолкнуло меня к этому вот что: однажды по теЛь^
визору в какой-то передаче показывали мужчину высокого
роста, которому было 80 лет. Его осанке мог позавидовать
молодой парень! А сохранил он свою стать, как выясни-
лось, благодаря физическим тренировкам. И я решила
последовать его примеру.
С тех пор гимнастика стала моим ежедневным заняти-
ем. Благодаря этому чувствуешь себя бодро, ничто тебя
«не тянет» вниз, мышцы в тонусе, суставы не скрипят.
Поэтому я целиком и полностью поддерживаю мне-
ние Анны Ващило. За тем лишь исключением, что для
поддержания формы не
обязательно хо-
дить в тренажер-
ный зал, а са-
мому составить
для себя ком-
плекс упражне-
ний и регулярно
их выполнять.
Напоследок
хочу обратиться
к молодым женщи-
нам: не позволяйте себе из-
за лености (тем более, если
не приходится заниматься
по жизни физическим тру-
дом) наживать лишний вес.
Это не только не придает
привлекательности, но и
приводит впоследствии к
проблемам со здоровьем.
Зачем вам это?
Галина БОРОВКОВА,
г. Костюковичи
-С
Тема следующей «Битаы мнений» — «Мыть или не
мыть?» Наши читательницы поделятся своей точкой
зрения по поводу наведения чистоты в доме. Не ис-
ключено, что кому-то из них вы захотите решительно
возразить! Будем ждать ваших писем и затем сноаа
продолжим дискуссию!
Примите к сведению ш
«ТУРБОСЛИМ®»
Активное похудение
днем и ночью
Капсулы «Турбослим» позволяют
худеть не только днем, но и ночью!
Капсулы «Турбослим день» и «Турбослим
ночь» рекомендованы в качестве биологиче-
ски активной добавки к пище для лиц, контро-
лирующих массу тела.
В состав капсул «турбослим день» входят:
биофлавоноиды цитрусовых, экстракт гуара-
ны, экстракт красных морских водорослей,
папаин, бромелайн, витамин С, цинк, витамин
Уфием двух капсул в день удовлетворяет фи-
зиологическую потребность организма в вита-
минах В2 и С на 30%, цинке — на 35%.
В состав капсул «Турбослим ночь» входят:
экстракт гарцинии, экстракт сенны, хитозан,
линоливая кислота, L-карнитин, экстракт ме-
лиссы, цинк (окись), витамины Е, Вг В2, пико-
линат хрома.
Прием одной капсулы в день удовлетворяет
физиологическую потребность организма в
витаминах Br В2, Е на 50% цинке — на 48%,
хроме — на 25%.
СПРАШИВАЙТЕ В АПТЕКАХ!
Перед применением ознакомьтесь с информацией,
имеющейся на упаковке.
Производитель: ЗАО «Эвалар» 659332, Россия. Алтайский край, г, Бийск,
уя.Социалистическая, 23/6.
Биологически активная добавка к пище. РУ М3 РБ № 08-33-0.299055 ДО
08.11.2009 г. РУ М3 РБ № 08-33-0.299074 ДО08.11-2009 г.
_____ ®
Эвалар }............ ..............-—
Фармацевтическая компания .Jea;
«НК» №2 | 21
«ЧЕРНИКА ФОРТЕ
с лютеином»
для Вашего зрения
Витаминно-минеральный комплекс с лю-
теином и черникой для защиты и оптими-
зации работы органа зрения при повы-
шенных нагрузках на глаза.
В состав БАД «Черника-Форте с лютеином» входят
Лютеин и образующийся из него в тканях глаза зеаксан-
тин — основные пигменты желтого пятна сетчатки глаза,
выполняющие защитную (экранирующую) функцию.
Черника проявляет антиоксидантные свойства,
уменьшает усталость глаз и способствует улучшению
сумеречного зрения.
Витамины группы В (В±, В2, В6) обеспечивают регуля-
цию важнейших процессов метаболизма тканей гла-
за, способствуют восприимчивости цветов зритель-
ным аппаратом и темновой адаптации.
Витамин С в комплексе с рутином способствует
укреплению сосудов и капилляров.
Цинк является важным микроэлементом для поддер-
жания функций зрения.
Прием 4-х таблеток удовлетворяет суточную физио-
логическую потребность организма в витаминах В± на
100%, В2 на 100%, В6 на 100%, С на 100%, в микроэле-
менте цинке на 100%.
Черника-Форте с витаминами и цинком рекомен-
дована в качестве биологически активной добавки
к пище — дополнительного источника витаминов С,
В±, В2, В6, рутина, цинка, источника лютеина.
СПРАШИВАЙТЕ В АПТЕКАХ!
Перед применением ознакомьтесь с информацией,
имеющейся на упаковке.
Производитель: ЗАО «Звалар» 659332, Россия, Алтайский край, г. Бийск,
ул.Социалистическая, 23/6.
Биологически активная добавка к пище. РУ М3 РБ № 08-33-0.342357
до 12.04.2010 г.
_ ®
^^^^^^^"^армацевплческаяТомпани^ЭвапарГ
22
«НК» № 2
Примите к сведению
от
и
Вы устали
безвкусной
скучной пищи?
От пищи, кото-
Это первый домашний прибор для ПРЕИМУЩЕСТВА МАРИНАТОРА:
маринования, который маринует про- < Маринование всего за 9 минут
дукты всего за 9 минут! Секрет приго- < Ежедневная пища становится ориги-
товления маринада за такой короткий нальной и вкусной
рая не имеет никакого аромата, сухого
мяса, безвкусных овощей, переварен-
ных макарон? Вы хотели бы питаться
вкусно каждый день, не тратя часы на
ее приготовление?
Каждый повар знает, что тайна
восхитительно вкусной пищи начи-
нается с маринования. Но это неу-
добно и занимает длительное время.
Представляем революционное сред-
ство — 9-минутный МАРИНАТОР —
первый компактный маринатор для
создания сочных, нежных, наполнен-
ных вкусом блюд!
срок — насос, который создает вакуум
(волокна пищевых тканей открываются,
позволяя маринаду полностью проник-
нуть в пищу), плюс вращение (для рав-
номерного распределения маринада).
9-минутный МАРИНАТОР пре-
красно подойдет для любой кухни и
хозяйки. Продукты маринуются так
быстро, а на вкус как будто они ма-
риновались всю ночь. Маринованные
огурчики, шашлык, винные фрукты,
рыба и т.д. всего за 9 минут. Еда по-
лучается нежной, свежей и без поте-
ри вкуса. Помещается 2,3 кг.
в Имеет большой контейнер (можно
помещать большие куски мяса, целого
цыпленка и т.д.)
в Перемешивает без вашего участия,
равномерно распределяет маринад
9 Компактный — занимает мало места
на кухне
9 Контейнер можно использовать как
самостоятельный вакуумный контейь >
и хранить в нем пищу в холодильник^
9 Имеет съемную «отбивную» плиту
(мясо становится мягче)
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ В ПОДАРОК?
• Отличную книгу рецептов
X 1 МЭДЖИК БУЛЛЕТ
| — новинка в мире
В кухонной техни-
ки! Это и блендер,
и миксер, и со-
ковыжималка в одном. В отличие от
громоздких миксеров и кухонных ком-
байнов, которые вы достаете с полки
только по праздникам, МЭДЖИК БУЛ-
ЛЕТ очень прост в применении и на-
столько удобен, что вскоре вы не смо-
жете обходиться без него на кухне.
МЭДЖИК БУЛЛЕТ делает работу
пяти машин! Режет, мелет, взбива-
ет, смешивает и даже выжимает! И
все это в течение считанных секунд!
Вы можете нарубить лук, ветчину,
яйца, измельчить чеснок и натереть
сыр, взбить крем или коктейль всего
лишь за несколько секунд. Все это
Вы любите го- ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ:
товить, но нена-
видите трудно-
сти в процессе
приготовления
и чистки?
НАЙСЕР ДАЙ-
принадлежность,
ОВОЩЕРЕЗКА
СЕР — кухонная
которую вы ждали! Великолепная
овощерезка сделает вашу жизнь
на кухне проще, безопаснее и весе-
лее. Режьте, рубите фрукты, овощи,
свежую зелень и многое другое за
минуты и даже секунды!!!
высококачественными систе-
лезвий. Двойное лезвие для
и одно лезвие для измельче-
взбивания.
МЭДЖИК БУЛЛЕТ с двумя отдель-
ными
мами
резки
ния и
БЛЮДА С МЭДЖИК БУЛЛЕТ:
9 Смешайте лед, молоко, кофе и
шоколадный сироп и получите вос-
хитительный холодный кофе
9 Загрузите лед, фрукты и выжмите
в МЭДЖИК БУЛЛЕТ, и это становит-
ся прекрасным коктейлем
9 Прокрутите помидоры, лук и пе-
рец и получите пикантную мекси-
канскую сальсу
Вы можете даже готовить с МЭДЖИК те заказ и Вы получаете всю эту
БУЛЛЕТ. Только удалите лезвия, на-
кройте одной из крышек и МЭДЖИК
• просто поместите желаемый про-
дукт в НАЙСЕР ДАЙСЕР и надавите
вниз режущую решетку, чтобы полу-
чить ровные дольки
• крышки могут использоваться как
контейнеры для хранения и как миска
ПРЕИМУЩЕСТВА НАЙСЕР ДАЙСЕР:
9 Во время резки лука больше не
будет слез
9 Нарезает больше и без усилий
одним быстрым движением.
9 Гораздо быстрее и безопаснее,
чем нож
БУЛЛЕТ идет прямо в микроволновую
печь и затем на тарелку.
При использовании кувшина МЭДЖИК
БУЛЛЕТ превращается в мощный пол-
норазмерный блендер для самодель-
ных супов и питательных коктейлей.
При использовании специального
фильтра МЭДЖИК БУЛЛЕТ превра-
щается в соковыжималку и работает
с любыми фруктами.
Вы только представьте себе... ни-
каких ножей, разделочных досок, не
нужно мыть гору посуды; никаких
пластмассовых оберток, пленки,
контейнеров для хранения! Все э\._
делает МЭДЖИК БУЛЛЕТ! Сделай-
многофункциональность в одной
фантастической машине!
9 Отлично подходит для резки ово-
щей, фруктов, вареных яиц, зелени
и сыра
9 Нет опасности порезаться, ведь
ваши пальцы никогда не касаются
лезвий
9 Уменьшает время приготовления
вполовину
9 На столе больше не будет беспо-
рядка. Все нарезанные кусочки сра-
зу перемещаются в контейнеры
9 Уникальный запатентованный
дизайн и немецкая аккуратность
обеспечивают революционные ре-
зультаты
Заказывайте товары по телефонам: (8 017) 274 15 04, (8 029) 684 84 49
Доставка по Минску курьером бесплатно. Доставка по РБ — по почте с оплатой в момент получения.
Гарантия качества. Опасайтесь дешевых подделок! : - с В >ЧП '902Ы»-.Г Ожц мз РБ № 017 Э
«НК» № 2
Экономно и сытно
Включаешь телевизор, раскрываешь новостную
газету, слышишь разговор в очереди — везде звучит
слово «кризис». Поневоле воображение рисует без-
радостные картины дальнейшего существования...
Спешим вас успокоить: вместе с «Нашей кухней»
пережить смутные времена будет намного проще! И
все благодаря нашим уважаемым читателям, кото-
рые активно делятся своим жизненным опытом: со-
ветами, рекомендациями, рецептами, наблюдени-
ями, как экономно расходовать семейный бюджет.
Огромнщ.' всем спасибо! Ждем ваших писем!
Продукты IB Масса продуктов, г
1 стакан (250 куб.см) 1 столовая ложка 1 чайная ложка
Пшеничная мука 160 25 8
Крахмал 200 30 10
Панировоч- ные сухари 125 15 5
Сахар 200 20 8
Сахарная пудра 180 25 10
Соль 325 30 10
Молоко 250 20 7
Молоко сгущенное 30 5
Сливки 250 30 5
х. Сметана 250 25 15
Сливочное масло 210 50 10
Растительное масло 240 20 10
Топленое масло 245 20 5
Маргарин растопленный 230 25 10
Мед 325 20
Уксус 250 15 5
Томатная паста 220 25 8
Желатин 15 6
Лимонная кислота 3
Ядро ореха дробленое 160 20 10
Я не очень люблю пиццу на корже из теста, поэтому
нашла другой выход. Это блюдо придется кстати, ес-
ли неожиданно нагрянули гости.
Пицца «Неожиданная»
Батон, вареная колбаса, грибы (замороженные или
консервированные), яйца, крабовые палочки, домаш-
нее лечо, твердый сыр, майонез, растительное масло
— количество произвольное.
• С кусков белого хлеба обрезать корки. Мякиш наре-
зать мелкими кусочками, выложить на смазанный расти-
тельным маслом противень, прижимая друг к другу, чтобы
не было пустот. Положить любую начинку. В моей семье
все любят разную, поэтому я примерно делю пиццу на не-
сколько секторов, в каждом из которых своя начинка: на-
резанная соломкой вареная колбаса; вареные грибы, об-
жаренные с луком; мелко нарубленные крабовые палочки
с вареным яйцом; домашнее лечо. Сверху пиццу посыпать
сыром, залить хорошо взбитой смесью из нескольких яиц
и майонеза. Запекать в духовке 10-15 мин.
Поверьте, никто даже не заметит, что основа пиццы не
из теста, а из булки.
Виктория БЕЛИЦКАЯ, г. Слуцк
Фото Ирины ПЕРМИНОВОЙ
Оладушки «В яблочко»
1 ст. муки, 500 г сметаны, яйцо, 3 яблока, 0,5 ч.л. со-
ды, погашенной уксусом, соль, сахар — по вкусу, рас-
тительное масло для жарки.
• Сметану взбить с яйцом, добавить соду, соль, сахар и
муку. Все хорошо взбить. Яблоки очистить от кожуры, нате-
реть на крупной терке, смешать с тестом. Жарить на масле.
Готовые оладушки посыпать сахаром.
Тамара НОВОСАД, г. Свислочь
Из минимального набора продуктов вам удается приго-
товить вкусные и сытные блюда ? Срочно присылайте в
редакцию рецепты своих кулинарных изобретений! Ав-
торы опубликованных рецептов получат гонорар!
24
«НК» № 2
Лечебное питание
Укрепляем сердце
Здоровое сердце — это, конечно же, и хорошая наследствен-
ность, и отсутствие вредных привычек. Но —не только. Правиль-
но подобранная «сердечная» диета способна стать действен-
ным средством для поддержания нашего «моторчика» в форме.
В списке наиболее полезных для сердца продуктов — жирная
рыба, шпинат, морковь, бананы, оливковое масло, гречневая и
овсяная крупа, зеленый чай и др.
В копилке рецептов, которые прислали наши читатели, как
раз есть подходящие блюда.
Зная, что гречневая крупа благодаря содержащемуся в ней же-
лезу «поднимает» уровень гемоглобина в крови, укрепляет со-
суды и сердце, я частенько готовлю для себя особую лечебно-
профилактическую кашу.
Каша «Сердечная»
На одну порцию: 2-3 ст.л. гречневой крупы, 1 ст. кефира.
• Крупу перебрать, промыть. Залить с вечера кефиром и оставить
на ночь, накрыв посуду крышкой. Утром съесть на завтрак без соли. В
течение двух часов ничего не есть, чтобы каша хорошо усвоилась (да
вы и не захотите: блюдо очень сытное).
Людмила ЗАРЕЦКАЯ,
г. Бобруйск
Этот нежный соус подчеркнет вкус любого
рыбного блюда.
Шпинатный соус
• Шпинат (можно замороженный) измель-
чить в кашицу, смешать с жирными (желатель-
но 33%-ными) сливками, проваренными с лю-
бимыми пряностями (добавить по вкусу), по-
солить. Довести смесь до кипения. Пропорции
шпината и сливок 1:2.
Анна ПОТАПЕНКО, г. Минск
Фото Анны САНЧУК
Салат «Семечка»
5 шт. моркови, 2 апельсина, 0,5 ст. жаре-
ных семечек подсолнечника (очищенных),
2 ст.л. растительного масла без запаха, 1
ч.л. лимонного сока.
• Очищенные апельсины разобрать на доль-
ки и нарезать кубиками, смешать с натертой
любой терке морковью, полить маслом, сбры£
нуть лимонным соком, выложить на тарелку гор-
кой, посыпать семечками (не солить!)
Леокадия ЦИУНЧИК, г. Лида
Фото Татьяны КАЛЕЕВОЙ
Гаше из рыбы
Крупная жирная морская рыба, яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 300 мл молока,
3 ст.л. панировочных сухарей, соль, черный молотый перец — по вкусу, жир
или растительное масло.
Качество, проверенное вами!®
Женская линия 1
• Нет удачи и взаимопонимания?
• Проблемы на работе? Не отчаивайтесь!
‘Безвыхрднъ^ ситуаиий не бывает!
8-902-101-72-27
тариф 25»о руб мин эввнигь с 18 ги лег. рабетаем с 7 23 ЧУП Зри.гамма УНП 19071309
телефонный
дамский
| клуб 1
БЕСПЛАТНО! (017) 237 42 69
Услуга от ЭРЦГАММЫ
• Рыбу разделать
на филе с кожей без
костей, мелко наре-
зать, приправить со-
лью, перцем. Доба-
вить яйцо, измельчен-
ный чеснок, влить мо-
локо, всыпать панировочные сухари (масса не должна
быть слишком густой), хорошо перемешать.
• Выложить гаше на смазанный жиром или маслом
противень, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой ду-
ховке до готовности.
Новая **ГТ» «р f ц« <ПШ Запись потел,
услуга! J lUHrlblU Ud 1 8 029 708 8403
Оксана ТИХОМИРОВА,
п. Нижнебакановский Краснодарского края
Кухня красоты и здоровья
«НК» № 2
? 25
Защищаемся от мороза
Холодный ветер, резкие перепады температуры,
авитаминоз — что только не приходитс’я испытывать
нашей коже зимой! В схватке с природой она несет
явные потери... Как ей помочь?
Рекомендует косметолог
Людмила МАРЧЕНКО
Зимой кожа требует особого ухода —
защиты и интенсивного питания.
• На холодную пору запаситесь за-
щитными кремами, содержащими по-
вышенное количество ланолина, пчели-
ного воска и кондитерского жира. Такие
кремы сохраняют свои защитные свой-
ства при погоде до 15 градусов мороза.
В более крепкие морозы нужно поискать
крем с высоким содержанием вазелина и масляных экстрак-
тов витаминов. Благодаря регулярному применению таких
кремов кожа будет надежно защищена от губительного воз-
действия холодного воздуха, к тому же улучшатся кровос-
набжение и обменные процессы в ней.
Но помните: наносить крем следует за 30-40 минут до вы-
хода на мороз! И ни в коем случае не используйте увлажняю-
щий крем, так как часть жидкости, содержащейся в нем, испа-
ряется и охлаждает кожу (обморожение вам гарантировано!),
а часть — превращается в кристаллики и травмирует ее.
• После пребывания на морозе кожу необходимо вос-
становить. Начните вечерние процедуры с мягкой очист-
ки лица косметическим молочком, затем нанесите любую
|\тательную маску, а завершить вечерний уход за кожей
Чюветую питательным или увлажняющим кремом.
• От мороза и ветра страдают и губы. Поэтому зимой
рекомендую отдать предпочтение жирным помадам, а от
стойких — полностью отказаться, поскольку они сушат ко-
жу. По вечерам делайте для губ своеобразные маски из пи-
тательного бальзама, крема или масла, после — помасси-
руйте их мягкой щеткой.
Первая помощь
• С первыми признаками обморожения кожи — зудом
и раздражением — поможет справиться маска из
растертого в пюре банана.
• Паровые ванночки с ромашкой снимут воспаление
и размягчат обветренный слой кожи.
Однажды у внучки обветрились руки. Я лечила ее са-
модельной «болтушкой». Через 2 «сеанса» кожа стала
гладкой и упругой.
Если руки обветрились
Смешать 3 ст.л. косметического глицерина, 1 ст.л.
одеколона и 10 капель нашатырного спирта. Перед каж-
дым использованием взбалтывать.
В первые сеансы ранки сильно щипят, потерпите!
Зинаида ЛАЗОВСКАЯ, г. Климовичи
*
Фото Ирины ПЕРМИНОВОЙ
Защитные кремы
Для жирной кожи лица
Соединить по 1 ч.л. растительного масла и цинко-
вой мази, тщательно растереть. Полученный крем нане-
сти в случае сильного ветра, мороза, снегопада за 30 мин.
до выхода на улицу.
Для нормальной
и сухой кожи
Нутряной жир (куриный, гусиный или свиной) и кам-
форное масло смешать в пропорции 1:10. За 20-30 мин.
до выхода на мороз нанести на лицо, легкими массажными
движениями втереть в кожу.
Такой крем полезен не только для лица, но и для других
открытых участков тела — шеи и рук.
Для губ
Соединить по 1 ч.л. вазилина и касторового мас-
ла, тщательно перемешать. Смазывать губы перед выхо-
дом на улицу.
В следующих номерах: «Весенние отметины» — из-
бавляемся от веснушек и пигментных пятен (март),
«Если кожа устала...» (апрель), «Про депиляцию от А
до Я» (май), «Солнце и кожа» (июнь), «Домашние ло-
сьоны» (июль), «Косметика с огорода» (август), «Де-
лаем кремы для рук» (сентябрь). Ждем ваших рецеп-
тов, советов, рекомендаций!
26 5 «НК» №2
Поваренок
«Осьминог»
Ломтикхлеба намазать майонезом.
Тонкую пластину ветчины свернуть кулеч-
ком, в «хвостик» положить оливку, уло-
жить на хлеб. 1/4 сладкого перца раз-
резать с одной стороны на полоски, по-
солить. Неразрезанной частью вставить
в рожок. Ветчину посыпать натертым сы-
ром. Поставить в духовку примерно на 5
мин., чтобы расплавился сыр.
Дарина БОНДАРЬ, 10 лет,
г. Могилев
Фото автора
«Валентинка»-
подставка для
мобильника
Наша кухня
Хотите, чтобы ваша
«валентинка» к 14 фев- I
раля была оригиналь- I
ной? Тогда попробуйте \
вместе с «Поваренком»
сделать подставку для
мобильника с сердечка-
ми. Вырежьте развертку, на-
клейте на тонкий картон, дай-
те высохнуть, снова вырежьте
по контуру. Согните заготовку
по линиям сгиба, сложите под-
ставку.
Елена КОЗЛОВА
Приз этого номера «НК» — пенал и н
бор цветных гелевых ручек — доста-
k ется Дарине БОНДАРЬ из г. Моги-
\ лева. Кстати, поварята, помните ли
вы, что с прошлого номера старто-
I вала акция
I «Угости звезду»!
До 15 апреля присылайте нам письма
с нарисованными портретами звезд. К ри-
сунку приложите рецепт блюда, которым вы
бы хотели угостить
звезду, и письмо с
рассказом о том,
почему именно
этот артист или
певец вам нра-
вится. Каждый,
правильно вы-
полнивший все
получит от «По-
варенка» сим-
патичный фото-
альбом.
В письмах
обязательно (!)
указывайте свои
паспортные данные (см. на 2-й
стр. обложки) или но-
мер свидетельства
о рождении и
дату его вы-
дачи.
Ждем ва-
ших рисунков,
рецептов и рас-
сказов!
Совет
«Поваренка»
Деталь с логотипом
«Наша кухня» (спин-
ка подставки) можно
укрепить двойным сло-
ем картона — подставка
будет устойчивее.
Мамочкина кухня
«НК» № 2
27
За окном хмурые дни февраля. Как же сильно хо-
чется увидеть яркое солнышко, сменить серую одеж-
ку на летние наряды!
Стоп! Не раскисать! В наших с вами силах спра-
виться с зимней хандрой. ЦВЕТОТЕРАПИЯ! Вот что
нам поможет! Предлагаем «солнечное» детское ме-
ню (желтенький супчик, оранжевый пирог и рыжие
котлетки), которое обязательно поднимет настрое-
ние вам и малышу!
А вы умеете вкусно «рисовать»? Ждем от вас ин-
тересные рецепты «красочных» блюд!
Готовить этот любимый моими детьми суп научила
свекровь. Она его называла «Батальон». Откуда такое
название, не знаю, может потому, что Внукову нее бы-
пятеро? Сейчас уже я готовлю чудо-суп для своего
Дружного отряда внуков!
Суп «Батальон»
(с 2,5 года)
Кусочек курицы, 2 средние луковицы, 2-3 большие
моркови, 1 кг картофеля (можно больше), зелень лу-
ка и укропа, соль и пряности — по вкусу, растительное
масло для жарки.
Мясо залить водой, довести до кипения, снять обра-
зовавшуюся пену. Добавить измельченный лук, 1-2 мор-
кови целиком, картофель (клубни средних размеров це-
ликом, а крупные — половинками) — должно получиться
полкастрюли.
• Варить на слабом огне до готовности мяса. Карто-
фель и морковь достать, измельчить в пюре, ввести в суп.
Добавить спассерованную в масле натертую морковь. Всы-
пать соль, пряности и рубленую зелень, перемешать.
Суп должен получиться очень густым.
Валентина АГЕЯВИЧ,
г. Барановичи
Колбаска «Хе»
(с 10 мес.)
500 г филе хека, 2 яйца, 2,5 ст.л. молока, по 100 г
пшеничного хлеба, муки и лука, 3 ч.л. сливочного мас-
ла, 50 г панировочных сухарей, соль — по вкусу.
Хлеб замочить в молоке до полного размягчения, ры-
бу и лук пропустить через мясорубку. Все соединить, до-
бавить муку, масло, яйца, соль, хорошо перемешать. По-
лученный фарш брать столовой ложкой. Каждую порцию
скрутить колбаской, обвалять в сухарях. Выложить на «эта-
жи» мантышницы, предварительно смазав их раститель-
ным маслом, а если ее нет, в эмалированный дуршлаг,
установленный на кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и
готовить 40 мин.
Анна КРОХ,
г. Мозырь
Интересные рецепты детских блюд, советы опыт-
ных мам, рекомендации специалистов по лечению ма-
лышей, грудному кормлению, введению первых при-
кормов — все это вы сможете найти в журнале «Под-
сказочки для мамочки» серии «Самобранка», который
вышел 10 февраля. Поспешите купить его — тираж
ограничен!
Как бывшая диетсестра, а ныне — бабушка, рекомен-
дую это блюдо для деток, у которых проблемы с ра-
ботой кишечника.
Котлетки
«Оранжевый верблюд»
Средняя морковь, небольшое яблоко, сырой яичный
белок, 2 ч.л. манной крупы, 1 ч.л. сливочного масла,
1 ч.л. без верха сахара, панировочные сухари и соль
— по вкусу.
• Очищенную морковь нарезать тонкой соломкой, по-
тушить в 1 /4 ст. воды с добавлением сливочного масла до
мягкости. Добавить измельченное соломкой яблоко (очи-
щенное от кожуры и семенной коробочки), тушить 5 мин.
Всыпать крупу, перемешать, дать постоять 10 мин. под
крышкой на краю плиты, остудить. Соединить со взбитым
в пену белком, всыпать сахар и соль, тщательно переме-
шать.
• Сформовать небольшие котлеты, обвалять в сухарях,
сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до зо-
лотистой корочки. Подать со сметаной.
Нина РЫСИНА,
п. Луговой Тюменской обл.
Ребятня будет очень рада такому угощению!
«А-ля пастила»
(с года)
1 кг кукурузной муки, 1,5 л молока, 0,5 кг сахара, соль
— по вкусу.
• В молоко всыпать сахар и соль, перемешать, довести
до кипения. Аккуратно всыпать муку, постоянно помеши-
вая, и варить на слабом огне, пока смесь не загустеет.
Массу выложить на поднос, остудить, нарезать кусоч-
ками произвольной формы. Самое время звать к столу
сладкоежек!
Зоя РОМАНЕНКО,
г. Бердянск
В следующий раз вас ждет приятный СЮРПРИЗ!
Какой?Дождитесь мартовского номера «Нашей кух-
ни» и узнаете. А лучший вариант — подписаться на
«НК», чтобы не пропустить все самое интересное!
28
«НК» № 2
Кулинарное путешествие
С тем, что эта национальная кухня входит в тройку лучших
кухонь мира (после французской и китайской), согласна на все
100%! Такого многообразия блюд мне еще не приходилось про-
бовать: мясные изыски («Шиш-кефте», «Йо-хуртлу кебаб», «Чер-
кез тавуу»), с особой нежностью приготовленные овощи («Тюр-
лю», «Байылды»), умопомрачительные десерты и восточные сла-
дости. Турецкие пахлава, рахат-лукум, халва, шербет известны
во всем мире, а их названия поражают воображение: «Плетеный
тюрбан», «Женское бедрышко», «Соловьиное гнездо», «Палец ви-
зиря» и др. Кстати, Турция — одна из стран, где по сегодняшний
день празднуют Шекер-Байрам — праздник со сладостями.
А еще мне несказанно повезло: русскоговорящий повар-
турок поделился со мной секретами приготовления двух наци-
ональных блюд.
Турецкая кухня —
праздник для живота!
Орехово-медовые пирожные
Для теста: по 250 г сахара, сливок и муки, 4 яйца, пакетик
разрыхлителя.
Для заливки: 200 г измельченных ядер грецких орехов, 180 г
сливочного масла, 250 г сахара, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. меда.
• Соединить все компоненты для теста, хорошо перемешать,
чтобы не было комочков. Вылить на неширокий противень, засте-
ленный бумагой для выпечки Выпекать в духовке, разогретой до
180 град., до полуготовности (15-20 мин.).
• Сливочное масло растопить на сковороде, добавить сахар,
молоко, мед, орехи, перемешать, довести до кипения и убрать с
плиты.
• Форму с недопеченным тестом достать из духовки, сверху
равномерно залить молочно-ореховой массой и снова поставить
в духовку на 15-20 мин. Перед подачей остудить и нарезать пря-
моугольниками.
После сладкого всегда хочется пить. Спешу предложить
вам освежающий напиток
Турецкий лимонад
На 5 л кипяченой воды — 7 средних лимонов, 500-700 г са-
хара, несколько листочков свежей мяты (можно вырастить
на окне или купить на рынке).
• Лимоны тщательно вымыть, нарезать небольшими ку-
сочками. Вместе с мятой пропустить через мясорубку или из-
мельчить в кухонном комбайне. Залить охлажденной кипяче-
ной водой, добавить сахар (ни в коем случае нельзя заливать
горячей водой — лимонная цедра даст горечь) и поставить на
ночь в холодильник (холод обязателен, иначе напиток будет
горчить). Когда лимоны опустятся на дно, процедить через
марлю или сито.
А напоследок — турецкий тост: «Ше-рефе!», что значит
«Будьте здоровы!»
Надежда НОВИКОВА, г. Могилев. Фото автора
Кулинарный гороскоп
Интеллектуальные, остроумные, часто даже
скептичные, Водолеи чертовски обаятельны. Не
поддаться их чарам сложно. При внутренней эмо-
циональности внешне они кажутся холодными и
сдержанными, что может огорчать их партнеров.
У Водолеев самый широкий круг интересов, в лю-
дях их привлекает нестандартное мышление и са-
мостоятельность. Водолей не спешит вступать в
брак, потому что превыше всего ценит свободу.
В семейных отношениях он лидер, но на своего
партнера не давит, позволяя ему оставаться са-
мим собой.
Знаменитые Водолеи: Галилео Галилей,
Джордж Байрон, Чарльз Дарвин, Григорий Рас-
путин, Федор Шаляпин, Рональд Рейган, Чарльз
чккенс, Жюль Верн, Эрнст Гофман, Сергей Эй-
^.-нштейн, Льюис Кэрролл, Владимир Высоцкий,
Борис Ельцин, Леонид Парфенов, Дмитрий Мали-
ков, Джон Траволта, Леонид Ярмольник, Аркадий
Укупник.
Кулинарные рекомендации
для Водолеев
(21 января — 19 февраля)
от астролога
Валерия МАТВЕЕВА
Зерновые в целом и рис в частности должны стать
основой питания для Водолеев, чтобы они смогли полу-
чать необходимые им фосфор и натрий. Полезны для Во-
долеев морковь, свежие листовые овощи, например,
'апуста и шпинат, а также зелень, орехи и грибы. Из
уктов предпочтение стоит отдавать цитрусовым, гру-
шам, яблокам и винограду. Сухофрукты — это тоже
то, что надо!
Внимание!
Водолеям следует избегать продуктов, содержа-
щих крахмал! Следовательно, картошка фри, драники,
пюре и другие блюда из картофеля должны быть в ме-
ню редко.
«Быстрый ужин»
1,5 ст. риса, 300 г ветчины или вареной колбасы,
3 ст.л. муки, 2,5 ст.л. сливочного масла, 2 ст. бульо-
на или воды, 2 помидора (можно замороженные), 2
зубчика чеснока, рубленая зелень петрушки и укропа,
соль и пряности — по вкусу.
Сварить рассыпчатый рис. Масло растопить в сотейни-
ке, аккуратно всыпать муку, чтобы не было комочков. Обжа-
рить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Тонкой
струйкой влить бульон или воду, перемешать, довести до
кипения. Добавить измельченную мякоть помидоров, по-
солить, тушить7-10 мин. на слабом огне, помешивая. Всы-
пать пряности, нарезанную небольшими кубиками ветчину,
тушить еще 5 мин. Добавить зелень и измельченный чес-
нок, перемешать. Сотейник накрыть крышкой и дать по-
стоять 5 мин., выключив огонь. Рис порционно разложить
в тарелки, полить соусом.
Зинаида ЛАЗОВСКАЯ, г. Климовичи
Фото автора
Не пропустите следующий номер «НК», который выйдет 10 марта!
Белорусская кухня славится своими сытными и аро-
матными блюдами, рецепты которых вы узнаете в мартов-
ском номере. Белорусы издавна гордятся своими яства-
ми, попробуйте приготовить их и вы.
Со 2 марта и до Пасхи (19 апреля) — Великий пост,
который длится дольше всех —
более 40 дней. Наши читатели
предлагают свои рецепты, по-
могающие разнообразить пост-
ное меню так, чтобы пост был не
только полезным для души и те-
ла, но и вкусным.
Главной темой первого весеннего номера будут вкус-
ные супы, которые не только полезны при многих забо-
леваниях, но и поднимают настроение! Попробуйте при-
готовить оригинальные супчики по рецептам читателей,
и на душе сразу станет легко и тепло!
Не забывайте и прото, что весна — пора заготовок бе-
резового сока, который очень полезен для почек. Не знае-
те рецептов с березовиком? «НК» подскажет!
А еще вас ждет множество полезных околокулинар-
ных рубрик, празднование дня рождения «Нашей кух-
ни».
До встречи в следующем номере!
(017) 345-33-30,
(СГ9) мтс MV43 19
www.eshko.by
r holline ‘ eshko.by
ЕШКО, а/я 148, Минск, 220050
лиопеискля школа
киифспикашгсииго
[ЕШКО^
Специально для читателей
журнала «Наша кухня» —
A If ЫП If Л 1П0/ на помесячное обучение
VnrIMItfi I U /0 на любом курсе ЕШКО!
КУПОН-ЗАЯВКА ’ м* ।
Выберите .у, только один из вариантов:
Я хочу заткаться па выбранный курс (ло-
J месячное обучение) со СКИДКОЙ Ю%- Обязуюсь
ежемесячно вносить плату за обучение соглас-
но выставленным счетам.
Я хочу единоразово оплатить полный курс
-J обучения со скидкой т, получить весь ком-
плект учебных матодиалов выбранного курса и
указанные подарки. Обязуюсь оплатить
наложенным платежом всю стоимость при
получении в почтовом отделении
Я хочу получить БЕСПЛАТНО пробный урок,
L-J подробную информацию о выбранном курсе и
условиях обучения.
I_____________
Название курса
Индекс
Область
Район
Город (село)
Улица, № дома и квартиры
I_______________
Код города, телефон
Фамилия
I _________________________________________J
Имя, отчество
Дата рождения
Ьата” Подпись
Для получения «формации о новых курсах я даю
согласие на хранение, обработку и мспсиьзование
моих персональных данных иП «ШКо»
НОВЫЕ КУРСЫ СГОК ШИЛ ЦЕНАСО
©БУЧЕНИЯ БЕЗСКедКН (ИЕС.) 1ЙЕШ1 скидкойш iPWjHK.*
Польский для начинающих* ,6 30600
Секретарь-референт 12 JJ-ЛЗгг 37 020
Основы бухгалтерского учета 12 37 770
Курс кройки и шитья 12 35 510
Современная косметология 12 37020
Компьютерная графика* 16 36640
Дизайн интерьера в 3ds Мах* 4 ауужг 37 770
Искусство фотографии* 15 37 020
Менеджмент организации 12 37770
Специалист го маркетингу , 12 37 770
Менеджер но логистике Менеджер но связям f X Д >15 37 020
с общественностью (PR) * у 12 ЛУУ&Г' 37 770
Менеджер го рекламе '**«•** ** 12 Д1ЛЗтГ 37020
Искусство эффективных продаж 15 41355* 37 020
Коммерческий представитель 12 37020
(гюслеуа синогоокончания этих курсов -возможность получения
CMidecrMTt^ieaiocvd~acmeeHHoeoo6De3i^tPocaiiKKetiAi ^емии
Предпринимательства;
ЯЗЫКОВЫЕ КУРСЫ
Английский для начинающих
Английский для среднего уровня
Английский для высшего уровня
Деловой английский
Английский для детей
и школьников (I, №
Немецкий для начинающих
Немецкий для среднего уровня
Немецкий для высшего уровня
Деловой немецкий
Немецкий для детей
Французский для начинающих
Французский для среднего уровня
Итальянский для начинающих
Итальянский для среднего уровня
Испанский для начинающих
Испанский для среднего уровня
Японский, Китайский,
Арабский для начинающих
£
&
€
СРОК ЦЕНА
ОБУЧЕНИЯ БЕЗСКВДКИ
(МЕО (РУБЛИ.)
20
20
16
7 32.6+е-
ЦЕНАСО
оадмыкг
(Pffi WKJ
30600
34750
34 750
34 750
•» 18 34 750
* 20 ЦА&Г 30600
20 34 750
16 34 750
<$ 7 34 750
18 34 750
•* 20 30600
ф 20 34 750
20 30600
£ 16 34 750
•Ф 20 30600
20 '•*50
ф 20 JiS-iHc’’ 50
КОМПЬЮТЕРНЫЕ КУРСЫ
ОФИС-МЕНЕДЖМЕНТ И БИЗНЕС Компьютерная азбука 12 34470
Универсальная машинопись •<У 6 30600 Операционная система Windows 7 -З&зае- 34470
Офис-менеджер 12 37 020 Текстовый редактор Word 7 34470
Международное Электронные таблицы Excel 7 34470
делопроизводство 12 37 020 Путеводитель по Internet 4 37020
Туристический бизнес 16 АЫ?гд~ 37 020 Введение в программирование 12 36640
Этикет, организация торжеств Пользователь ПК го европейским
и деловых мероприятий 16 37020 стандартам (ECDL) + 2 CD 12 37 770
Журналистика 16 35 510 Web-дизаин 16 36640
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ ИСКУССТВО И ДИЗАЙН
Визаж и секреты красоты 16 _4JU^tT 37020 Дизайн и оформление интерьера 16 37 770
Парикмахерское искусство + DVD-диск 16 36640 Садово-парковый дизайн 16 37 020
Педикюр и маникюр 12 324^ 34470 Цветочный дизайн 16 37 020
Курс массажа 16 34 470 Конструирование
Фитнес и здоровье 16 37020 и дизайн модной одежды 12 35 510
Секреты современной кухни 12 JifUr&tT 34470 Рисование 20 луЯггГ 37 770
Нетрадиционная медицина 16 37020 Искусство вязания 12 35 510
Йога 16 37 020 Учимся играть на гитаре 4» 12 30600
Воспитание ребенка (с 0 до 5 лет) 13 37020 Играем на клавишных
Искусство фэн-шуй 20 ЛЦ&Т 37020 инструментах « 12 30 600
Практическая психология 30 j^XJL-rr" 37 020 Искусство современного танца Ф 16 37 020
Скоростное чтение и зап оммнан и е 16 34470 + 4 видеокассеты или 4 DVD-диска (укажите в купоне)
Для помесячного обучения указана среднемесячная стоимость в белорусских рублях Для курсов, помеченных знаком^). предусмотрены
аудиоматериалы на CD-диске. Для курсов с CD стоимость конкретной посылки может отличаться за счет наличия или отсутствия CD в посылке.
Стоимость одного CD-диска со СКМДКЛЙ10% —- 5 670 бел. руб Студент дополнительно оплачивает стоимость почтовых расходов; единоразовый
регистрационный взнос ® размере ц 700 бел, руб. одновременно с первой посылкой на основании счета Школы. Для курсов, Помеченных *,
недоступна единоразовая оплата полного курса обучения. Стоимость полного курса при единоразовой оплате уточните по телефону инфор-
мационной службы ЕШКО (017) 345'33-30 (Время работы: ПН-пт с 9.00 Д О 21-00, сб. с 9 00до 17.00).
Иностранное унитарное частное образовательное предприятие «ЕШКО». УНП 101491292.
Выгодное предложение!
курс «У «имел
" су порой ле« к, млн '
на оплату всего курса сразу нме от уе
Такоу