АППЕТИТНЫЕ
.• ИСТОРИИ
Редактор—читателю
Сегодня в номере
о
PsAagioD^ntwemo;
СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ..........С.2
КУЛИЧИ....................с.з
ЧИТАТЕЛЬ-ЧИТАТЕЛЮ........С.10
ВКУСНОЕ • ПРОСТО.........С.12
Вариации на тему:
ЭТО ВАШЕ ЗАЛИВНОЕ........С.16
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГУРМАНА...... С.18
Рецепт с обложки:
ЗАЛИВНОЕ С ГОРОШКОМ НА КУРИНОМ
БУЛЬОНЕ..................С.19
КУЛИНАРНЫЙ ПРАКТИКУМ.....С.20
ПАСХИ....................С.21
СОВЕТЫ ДОМАШНЕЙ ХОЗЯЙКИ....С.26
ГУРМАНАМ НА ЗАМЕТКУ......С.27
ПРАЗДНИЧНОЕ УГОЩЕНИЕ.....С.28
Нд пороге Пасха, один из самых светлых и вкусных, крдсивых
и радостных прдздннков! Это теплое воспоминдние из детствд,
ПрОНИЗАННОе АрОМАТОМ горячего куличд И ВАНИЛЬНОЙ ПАСХИ.
А что, если обновить пасхальное меню и к привычным
блюдам добавить новые? В этом номере Аппетитных
историй мы хотим поделиться с вами незабываемым
вкусом Пасхи, разнообразными рецептАми, которые
могут стать докрой традицией для вдшей семьи.
светлого
ХОЗЯЮШКИ!
Для тех, кто
постился по
всей строгости,
наступает серьезный
момент - переход от
пищевых ограничений
к гастрономической
вседозволенности. Его
надо осуществлять с
большой осторожностью,
особенно если человек
постился впервые. Резкая
смена пищевого режима
не полезна для здоровья.
Кцлич «Пасха»
2 кг муки, 2,5 ст. мо-
лока, пакетик сухих
дрожжей, 10 желтков,
5 яиц, 200 г сливочно-
го масла или маргари-
на, 250 г сахара, 1 ч. л.
соли, цедра одного лимона, 1 ч. л. куркумы, 1 ст. изюма, 200 г миндаля.
Подогреть молоко, чтобы по температуре оно было похоже на парное. Доба-
вить дрожжи и почти все количество муки. Оставить в теплом месте. Отделить
желтки от белков, причем белки от 5 яиц отделить в отдельную посуду. Доба-
вить в желтки сахар и растереть добела и полного растворения сахара. Белки
от 5 яиц взбить в пену. Изюм промыть, замочить и обсушить. Орехи измель-
чить. Цедру натереть на мелкой терке. Маргарин растопить. Все тщательно
перемешать. Тесто на кулич нужно вымешивать долго. Последними добавить
взбитые белки, немного муки (тесто не должно быть ни жидким, ни слишком
густым) и убрать в теплое место для подъема. Подошедшее тесто обмять и за-
полнить формы не более чем наполовину. Поставить на расстойку. Выпекать
куличи в разогретой до 200°С духовке. При выпекании следить за корочкой,
можно сразу накрыть фольгой, а потом открыть для зарумяни-
вания. Готовые куличи можно украсить глазурью, са-
харной пудрой или взбитым белком с сахаром. Для
глазури 40 мл воды, 100 г сахара сварить в сироп и
добавить 3 ст. л. лимонного сока.
.	В. Яровая, г. Тула
НАШ СОВЕТ
Чтобы легко снять
кожицу с миндальных
орехов, обдайте их ки-
пятком.
w	сеяна (желательно за 2 дня
Кулич «КрЦЖЕВНОЦ»
2 кг муки, 3 ст. молока, 12 яиц, 0,5 кг сливочного масла (я кладу 200 г
сливочного масла, 200 г маргарина и 100 г рафинированного расти-
тельного), 4 ст. сахара, 100 г сырых дрожжей, 1 ч. л. с горкой соли, изюм,
цукаты, миндаль по вкусу, 1 пакетик ванилина, 1 ч. л. кардамона.
В теплом молоке растворить дрожжи, затем в молочно-дрожжевую смесь на-
сыпать 1-2 ст. муки, замесить опару, накрыть, оставить на 30 минут. Желтки и
соль растереть с сахаром, ввести в опару, тщательно перемешать, затем доба-
вить растопленное масло, снова хорошо размешать веселкой, затем аккуратно
вмешать взбитые белки - 12 шт., сверху присыпать мукой, накрыть крышкой,
поставить на ночь в теплое место. Утром добавить остальную муку, ванильный
сахар, пряности, вымесить тесто руками в течение 1 часа (!). Накрыть крыш-
кой, поставить в теплое место для подъема (2-3 ч.), после этого добавить изюм,
миндаль, цукаты. Разложить по формам. Нужно класть в каждую форму тес-
та на 1/3, не больше. Накрыть плотным полотенцем, оставить в теплом месте
для подъема (не трясти!). Когда «макушка» кулича достигнет бортика формы,
ставить выпекаться. Готовность можно проверить сухим ножом. Еще горячим
обмазать кулич глазурью (2 белка + 1.5 ст. сахарной пудры + несколько капель
лимонного сока), сверху посыпать разноцветной посыпкой.
АППЕТИТНЫЕ
ИСТОРИИ •
&
Нуличи
Кинин «БаВцшкин»
2 кг муки, 4 ст. сахара, 600 г растопленного сливочного масла, 20
желтков (взбить со щепоткой соли), 150 г дрожжей (не сухих), 1 л
молока, 2,5 ст. изюма, цукаты, ваниль (по вкусу).
Дрожжи смешать с 0,5 ст. тёплого молока, добавить щепотку сахара и 1 ст. л. муки.
Всё тщательно перемешать и поставить в тёплое место на 50 минут. Оставшееся
молоко подогреть, но не кипятить, растворить в нём сахар. Добавить это моло-
ко к желткам, растопленному маслу и опаре. Перемешать. Постепенно добавить
муку. Вымесить тесто (примерно 40 мин. -1 час). Тесто не должно быть крутым.
Поставить его в тёплое место на 2 часа. За это время его нужно 3 раза обмять
руками, смоченными поочерёдно в сливочном и растительном масле. Формы
смазать растительным маслом или выложить бумагой для выпекания (только
ровно, иначе куличи бу-
дут некрасивыми). Тесто
выложить на 1/3 формы.
Дать подойти минут 15-20.
Выпекать при темпера-
туре 2ОО-22О°С, большие
формы - около часа, сред-
ние - 40 минут, маленькие
- 25-35 минут. Половину
оставшихся белков (ох-
лаждённых) и 300 г сахар-
ной пудры взбивать до
образования густой пены
(примерно как негустая
сметана). Готовый кулич
обмакнуть верхушкой в
эту смесь, сверху посы-
пать украшениями для
кулича. Затем минут на 10
поставить в тёплую (не го-
рячую) духовку.
Нуличи
Кулич «По-царски»
1 литр молока, 0,5 л сметаны,
300 г сливочного масла, 100
сахара (можно 3-4 ст.), 2 ст.
изюма без косточек, 2 лимо-
Кулич «Свекровушка»
0,5 кг муки, 100 г сливочного масла, 50
г сливок или сметаны, 100 г сахара, 100
г молока, 30 г свежих дрожжей, 2 жел-
тка, 0,5 ч. л соли, ванилин, кардамон,
ваниль, цукаты, изюм.
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи
и 1/3 муки, замесить опару и оставить на 30-
40 мин. в тепле. Ввести в опару всё, а масло
растопить и последним ввести в тесто, то есть
когда вымешивается тесто. Тесто должно быть
негустым, эластичным. Дать тесту подойти,
обмять. В форму выложить на 1/3 и дать ещё
раз подойти. Выпекать примерно 1 ч. Это за-
висит от размера формы.
И. Светлова, г. Бор
4 кг муки, 250 - 300 г свежих
I дрожжей, 20 желтков.
Всыпать в кастрюлю 1 ст. муки,
вбить 2 яйца, 2 ст. л. раститель-
ного масла и 2 ст. л. сахара. За-
лить всё это 0,5 л горячего моло-
ка и замешать немного. Накрыть
полотенцем и оставить на 20-30
мин. подходить (кастрюлю брать
большую, т. к. опара сильно уве-
личивается в объёме). Дрожжи
растворить в тёплом молоке.
Опару взбить миксером и до-
бавить дрожжи, разведённые в
молоке, опять перемешать и ос-
тавить в тёплом месте для под-
хода. Желтки взбить с сахаром.
Лимоны помыть горячей водой,
снять цедру, а мякоть натереть
на тёрке (косточки удалить).
Соединить все компоненты. До-
бавить просеяннукУмуку и заме-
сить тесто. Поставить в тёплое
место, чтобы тесто подходило. В
формы вложить промасленную
бумагу и заполнить тестом на
1/3 формы. Дать подойти тесту
в форме. Выпекать в духовке
около 1 ч. при 200°С Готовые ку-
личи аккуратно вынуть из форм,
снять бумагу и положить куличи
на бок, на мягкое полотенце, до
полного остывания.
А. Таманина, г. Томск
Нуличи
Килим на тппленом молоке
1 л молока топленого, 0,5 л сливок самых жирных (35%), 100 г масла сли-
вочного размягченного (масла, а не спреда), 10-12 желтков, 2,5 ст. саха-
ра, 250 г свежих дрожжей, 250 г изюма, ваниль, мука.
опару в теп-
лое место,
опара долж-
на 2 раза
.опуститься и
только затем
остальные ингредиенты и замешивать тесто. Дать ему один раз подняться, за-
тем добавить вымоченный изюм, очень тщательно, но осторожно вымесить
тесто и - опять в теплое место. Когда оно начнет вылезать из кастрюли (на 10
литров), вот тогда и можно начинать процесс наполнения емкостей. Из этого
количества получается 2 формы по 2 л, 1 форма - 3 л. Наполнение форм -1/4 -
1/3 высоты. После наполнения форм я их ставлю на табуретке возле открытой
духовки и, когда тесто сравнивается с краем, переставляю формы в духовку и
пеку до готовности. Украшаю только взбитым белком -1 белок + 0,5 ст. саха-
ра и, еще когда куличики теплые, но не горячие (горячие сначала ложатся на
бочок), их покрываю безе, так они, остывая, дают безе полностью высохнуть.
М. Фадеева, г. Тольятти
Особое значение имеет украшение пасхального кулича.
Орехами или изюмом выкладывают изображение креста или буквы «ХВ».
Но есть и другие способы - все зависит только от вашей фантазии. Кули-
чи можно полить глазурью и помадкой, украсить сахарной пудрой, маком
или специальными кондитерскими обсыпками.
АППЕТИТНЫЕ л ИСТОРИИ	Нцличи	
£—	Кулич «Фирменный»	
600 г муки, 1 ст. молока, 2 яйца, 2 желтка, 100 г сливочного масла (не рас-
топленного!), 20 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, ваниль; НАЧИНКА:
0,5 кг молотых грецких орехов, 350 г сахарной пудры, 0,5 ст. молока, соль
на кончике чайной ложки.
Развести дрожжи в
небольшом количес-
тве теплого молока с
1 ч. л. сахара. Расте-
реть сливочное мас-
ло с 2 ст. л. сахара,
пока масло не станет
как пена. Просеять
муку в большую по-
суду, сделать в сере-
динке углубление и
влить туда опару и
стакан молока (не из
холодильника). Доба-
вить 2 яйца и 2 жел-
тка, которые предва-
рительно растереть
с 0,5 ч. л. соли. Туда
же идет и растертое
масло. Месить тес-
то, пока не станет
пузыриться и отлипать от рук. Тесто должно быть круче обычного. Накрыть
полотенцем и дать подойти в теплом месте. Перемешать грецкие орехи с са-
харной пудрой и солью на кончике чайной ложки. Влить кипйщее молоко и
растирать, пока не получится однородная густая масса. Если получится очень
густо, можно добавить немного молока, но делать это очень осторожно, что-
бы масса не стала жидкой. Когда тесто подойдет, разделить его на 2 части,
раскатать и намазать ореховой массой как можно ровнее. Завернуть в тугой
рулет и сразу положить в форму, смазанную маслом, смазать желтком с саха-
ром и, не дав подняться тесту (чтобы не образовалось пустоты между тестом
и начинкой), поставить в не-
жаркую духовку, чтобы куличи
медленно поднимались. Печь
около часа.
И. Бородачева, г. Тюмень
Вынимать куличи нужно, не
переворачивая форму, а класть лай’’.'
набок, дать немного остыть, а потом
ставить. Тогда кулич не осядет.
АППЕТИТНЫЕ
ИСТОРИИ «.
UntnefiecH-asi идея
ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ - МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОСТАТКОВ КУЛИЧЕЙ.
4 больших кусочка кулича (или больше, в зависимости от размеров
формы), 1 яблоко, 1 ч. л. корицы, 1 ст. молока, 1 ст. сливок, 3 яйца, 1/4
ст. сахара, 1 ч. л. ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 170°С. Нарезать кулич на небольшие квадратики
и выложить половину на дно промасленной формы. Очистить ябло-
U ки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать пластинками. Вы-
ложить их поверх хлеба. Присыпать 0,5 ч. л. корицы. Взбить яйца с
Р	сахаром и эссенцией в густую пену. Соединить в кастрюльке
//	молоко и сливки и довести их почти до кипения. Посте-
ру	пенно, всё время помешивая, влить молоко со сливками
во взбитые яйца. Залить этой смесью кулич с яблоками,
так чтобы полностью их покрыть. Выложить оставшийся кулич.
Вылить оставшуюся молочную смесь, немного прижать всё это дело
Ч лопаткой, чтобы он впитал как можно больше жидкости. Присыпать
W поверхность оставшейся корицей и запечь в духовке в течение 35-
s' 45 мин до появления хрустящей румяной корочки. Слегка охладить и
подавать тёплым. Можно пожеланию полить мёдом или вареньицем.

АППЕТИТНЫЕ
ИСТОРИИ •
Кцроиый рулет с яблоками
1 куриная грудка, 1-2
KT'-C.'ltu* нжог.а 1 • ! >
л. соли, 1/4 ч. л. перца,
*'	J	тительноемасло.
।	с ГРУДКИ СнЯ1ь хожу и
ЯКь! •’%.	:..i	|	льретс-тг. ь"'’"'и--
•-	I	в тонкий пласт. Пласт
ЗяПК|СЕкГ*Ч< »	4MaLJ	разложить на столе так.
чтобы было дырок
ИВМк^''Лг.	^НМ	Посолить и поперчить
Втереть 1 ст. л. сметаны
'^>чьь.	Оставить на 5-10 минут.
jjg* "и-Ц^^^^ДИД|^И Яблоки очистить от ко-
jpbj- 'if’;	аДВЯЯИИ^^И|| жицы и семян. Натереть
е	' ОН на средней терке и уло
.?	.^Н жить роимым слоем на
-^Г	|И>*^ДД курицу Снернун рулет
»ч. КаЗМИ Фолы у н дна сложения
jBjafeJrL 1Д&т I смазать растительным
 ^^^ДПОШ маслом
... — —.. --сс^йэЕ._^и^;йа«вИ и обильно смазать его
растительным маслом или сметаной. Фольгу скрепить над рулетом так, чтобы
она к нему не прилегала. Поставить в духовку при 220°С на 20~25 минут.
Е. Белозерова, Ивановская обл.
Очень вкусный рецепт,
а какой аромат! Но мое
мнение - лучше есть хо-
лодным, я бы этот рулет
даже как холодную закус-
ку подавала. С яблоками
вкус интересный, но я бы
не брала слишком кислые.
А в рулет заворачиваю
уже на противне, так
проблем с переносом не
возникает.
Н. Голубева, г. Москва
Я сделала целых 4 рулета, т. к. -.«дЛ-М"
был 1 кг грудок. Отбила, правда, • «''Jgjljfc
не слишком тонко (у ребенка зубы	ТЙ
режутся и все внимание, конечно, .«»,. .вдВ
не на готовку) и в начинку к яблоч-	<~*Дя
кам добавила немного жареного ,31
лука. Невероятно сочно и вкусно!	;
Я еще раскрыла фольгу и запекла  \
сверху. В общей сложности минут
50 готовила. А еще будет очень вкусно, если этот
рулет обмотать беконом, перевязать ниточкой,
на противень и в духовку.
К. Уткина, г. Н. Новгород
Вкусное - просто!
^истории ипуипио iipuuiu*
ф Сочная кабачковая запеканка
Отварить рис (3 ст. л.), смешать с 0,5 кг мясного фарша. Посолить, поперчить. Грибы
(300 г) порезать небольшими дольками, лук - полукольцами. Обжарить на раститель-
ном масле. Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем
лучше) ломтиками, слегка присолить. Форму для кекса смазать растительным маслом,
уложить кабачки так, чтобы края кабачков свисали. Уложить половину фарша. Следу-
ющий слой - грибы с луком, затем - оставшийся фарш. Можно добавить слегка поджа-
ренный сладкий перец. Нарезать помидоры, уложить на перец, посолить, поперчить,
смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков, покрыть лег-
ким слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую запеканку
выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!
Н. Горшина, г. Казань
Курицу аккуратно освободить от мяса (мясо пропустить через мясорубку или мел-
ко порубить) й костей, сохраняя кожу целиком. Измельчить большую луковицу,
грибы (можно целые шампиньоны, можно лесные, уже отваренные) и пожарить
на растительном масле. Смешать куриный фарш со свиным, добавить размятую
брынзу (можно обычный сыр, нарезанный кубиками), отваренную до полуготов-
ности яичную лапшу, оливки, рубленую зелень, перемешать, добавить соль, перец.
Начинить полученной смесью куриную кожу, придавая форму курицы, закрепить
зубочистками. Далее курицу посолить-поперчить, обмазать смесью майонеза с
карри и - в духовку до зарумянивания (180°С).
Т. Корюшкина, г. Москва

АППЕТИТНЫЕ
и» ИСТОРИИ
Вкусное-просто!
Рулет «Пасхальный»
Рулет с сочной начинкой из рыбы, с нежным омлетом станет вашим люби-
мым блюдом, которое захочется приготовить и в другие праздники!
5 яиц, 2 ст. л. мо-
лока или сливок,
соль по вкусу,
перец черный
молотый, 1 ст. л.
рубленой зелени,
2 ч.л. сливочного
масла или мар-
гарина, 370 г го-
тового слоеного
теста, 4 больших
куска копченой
горбуши.
4 яйца взбить с моло-
ком (сливками), до-
бавить соль, перец,
зелень. Из получив-
шейся смеси приго-
товить 2 омлета на
сливочном масле (маргарине). Раскатать тесто, края
смочить водой. Положить оба омлета на тесто (они
должны немного заходить друг на друга), оставив 2
см по краям свободными. Освободить рыбу от кос-
тей, порезать полосками и разложить на омлетах.
Тесто свернуть рулетом по длинному краю. Край
смочить водой и положить на противень швом вниз.
Верх рулета украсить фигурками из оставн
теста и смазать взбитым яйцом. Выпекать в
духовке 15-20
мин. до зару-
мянивания.
М. Есенина,
Новгородс-
кая обл.
та
Вкусное-просто!
Вкусное-просто! ^ИСТОРИИ
Картофель с начинкой «Люйимый» ф
На 6 картофелин: 1 луковица,
150 г ветчины, зелень, 1 ст. л.
сливочного масла, 50 г сыра,
1 яйцо, 1 ст. л. муки, зеленый
лук, соль, перец.
Картофель помыть и отва
рить в кожуре. Петрушку и
зеленый лук нарубить. Лук и
ветчину нарезать кубиками и
обжарить на сливочном масле.
Картофель очистить. Обжа-
ренную ветчину и лук смешать
с петрушкой, зеленым луком
и сыром. Картофель разре-
зать пополам, удалить мякоть
и нарезать ее кубиками. Сме-
шать картофель с ветчиной и
сыром. Все аккуратно переме-
шать, посолить и поперчить.
Наполнить половинки карто-
феля полученным фаршем, со-
единить половинки, обвалять
их в муке, яйце и опять в муке.
Обжаривать во фритюре до зо-
лотистого цвета.
И. Золотова, г. Кемерово
Нежная картошка в хрустящей панировке! Ингредиенты -
по количеству едоков.
АППЕТИТНЫЕ
.« ИСТОРИИ
Вариации на тему
АО
ЭТОВАШЕЗАЛИВНОЕ
Говядина заливная, пикантная
800 г говядины, 15 г желатина, 2-3
яйца, 1 луковица, 1 морковь, консер-
вированный зеленый горошек, соль,
перец, лавровый лист, гвоздика.
Крупные куски говядины посыпать солью,
перцем и обжарить на сковороде с жиром,
луком, морковью. Затем положить в каст-
рюлю, подлить воду, закрыть крышкой и ту-
шить. В конце тушения добавить лаврушку,
перец, гвоздику. Когда мясо станет мягким,
охладить и порезать поперек волокон. С
оставшегося от тушения мяса сока снять
жир. Затем из сока вынуть специи, добавить
желатин и нагреть до полного растворения
желатина. В салатники налить тонкий слой незастывшего желе и поставить на хо-
лод. Когда желе застынет, на него выложить мясо, поверх него - ломтики вареных •
яиц, звездочки из вареной моркови, зеленый горошек, веточки петрушки. Налить *
желе и поставить на холод. Подавать с хреном со сметаной.
О. Полунина, г. Ульяновск •
Секрет хорошего мяса в
заливном заключается в том,
что при варке опускать его нужно
не в холодную, а в горячую чуть
подсоленную воду, лучше - кипящую. В
таком случае мясо сохранит свои соки,
будет более нежным и красивого цвета.
Заливное в яйцах
Подготовить яичные скорлупки (заблаговременно), с более тупой стороны яйца,
ножом отколоть кусочек скорлупы и через получившееся отверстие вылить со-
держимое. Пустые скорлупки промыть изнутри с содой и высушить. 20 г желати-
на замочить в холодной воде (200 мл) на 1 ч. Сварить бульон (по желанию мясной,
куриный, рыбный), распустить желатин в стакане бульона (можно чуть больше), не
доводя до кипения, в промытые и просушенные яйца уложить овощи, мясо, зелень
по вкусу, залить теплым бульоном и убрать в холодильник.
С. Бородина, г. Семенов
АППЕТИТНЫЕ
ИСТОРИИ
ЛРЩ
Вариации на тему ИСТОРИИ |
Заливное из курицы и грейпфрута
6 куриных филе (белое
мясо), 0,5 литра курино-
го бульона, 6 г желатина,
3 грейпфрута, пучок пет-
рушки, соль, перец.
Снять цедру с одного
грейпфрута, отварить в
течение минуты, отжать.
Отварить куриное филе в
бульоне, затем разрезать на
кусочки. Процедить теплый
бульон, ввести желатин и
сок одного грейпфрута. Ос-
тавшиеся грейпфруты очис-
тить и разобрать на дольки,
освобождая от кожицы. Налить немного желе на дно формы. Поставить в
морозильник, чтобы оно быстро застыло. Затем заполнить форму, чередуя
слои курицы и грейпфрута, и залить желе. Закрыть пищевой пленкой и пос-
тавить снова в морозильник на 8-10 ч.
И. Туманова, г. Орел «>
МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ];
Вареные мясо и рыбу, используемые для салатов или заливного,
лучше после готовности подержать в бульоне 10-15 мин. Тогда они
получатся более нежными.
Заливное из грибов
150 г белых сухих грибов, 5-6 картофелин, 3 морковки, 1 свекла, 4 огурца,
лавровый лист, желатин, соль и перец по вкусу.
Сушеные грибы тщательно промыть, на 1 ч. замочить в воде, затем положить в
кастрюлю, залить водой, в которой грибы вымачивались, посолить и варить до го-
товности. Затем сварить картофель, морковь и свеклу, очистить, вместе с огурцом
нарезать ломтиками. В форму для заливного уложить ряд картофеля, на него - ряд
грибов, затем ряд моркови, затем опять ряд грибов, ряд свеклы, на нее ряд грибов,
потом ряд огурцов. Грибной бульон процедить, вскипятить, смешать с желатином,
залить овощи с грибами, форму вынести на холод. Готовое заливное выложить на
блюдо и обложить ломтиками помидоров и огурцов.
________________________________ И- Хо^о^°4а, Тверская обл. J
гурмана
Hjho нужно знсипь об авокауо?
Авокадо едят только в сыром виде. При термической
обработке он темнеет и приобретает горький вкус.
СЕГОДНЯ АВОКАДО СВОБОДНО ЛЕЖИТ
НА ПРИЛАВКАХ МАГАЗИНОВ. НО ЕСЛИ
ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО УЖИНА ЕГО
ВРЕМЯ ОТ ВРЕМЕНИ ПРИОБРЕТАЮТ,
ТО ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО РАЦИОНА
- НЕ ТАК УЖ ЧАСТО. И СОВЕРШЕННО
ЗРЯ. ВЕДЬ ЭТОТ ПЛОД ОЧЕНЬ
ПИТАТЕЛЕН, ПРИЯТЕН НА ВКУС,
ОБЛАДАЕТ УДИВИТЕЛЬНО МЯГКОЙ
КОНСИСТЕНЦИЕЙ И ОТЛИЧАЕТСЯ
НИЗКОЙ АЛЛЕРГЕННОСТЬЮ. ИМЕННО
ПОЭТОМУ ПЮРЕ ИЗ АВОКАДО
РЕКОМЕНДУЮТ В КАЧЕСТВЕ ПЕРВОГО
ПРИКОРМА ДЛЯ ГРУДНИЧКОВ.
Ъпобы извлечь к-ос/Почиу из авоиауо и
не noSfieyuftib nfiu эзпом лиисознь, нужно
В авокадо практически
нет сахара и мало бел-
- разрезать плод вдоль;
- одну половину повернуть вокруг своей оси,
ков. Зато авокадо отличается
высоким содержанием жиров
(30 г на один плод) при полном
как бы отвинчивая ее;
-	снять верхнюю половинку;
-	открывшуюся косточку легко удалить.
К.сис использовсипь авокауо
Из авокадо обычно готовят салаты, сэндвичи и
холодные закуски (самая популярная - гуакамо-
ле), используя его мягкость и сочность. Лимон -
обычный спутник авокадо в кулинарии, так как
отсутствии холестерина.
В авокадо содержится очень
предотвращает его окисление.
много витамина Е. Этот ви-
тамин исключительно полезен
для репродуктивного здоровья
человека, он стимулирует про-
цессы снабжения кислородом
всех органов. Обилие витами-
на F - второй повод для того,
чтобы регулярно включать
авокадо в свой рацион. Вита-
мин F обеспечивает здоровый
вид нашей кожи и волос, спо-
собствует поддержанию оп-
тимального самочувствия.
ВК-у€^АЯ|
& Маска для лица на основе авокадо: мякоть половины авокадо размять, доба-
ч вить I ч. л. оливкового масла, наложить на лицо и оставить на 15-20 мин.
Смыть теплой водой. Маска особенно полезна при шелушении кожи.
2 куриные грудки, 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель черешково-
го сельдерея (можно и без), лавровый лист, 100 г замороженного
или консервированного горошка, 4-5 яиц, 20 г желатина, соль.
Морковь, лук и сельдерей очистить, крупно нарезать. Курицу вымыть.
Положить куриные грудки и овощи в кастрюлю с 2 л горячей воды. До-
вести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 25 мин. За 10 мин.
до готовности добавить лавровый лист и черный перец. Курицу вынуть
из бульона, бульон процедить. Яйца сварить вкрутую, очистить от скор-
лупы и порезать произвольно. Остывшее мясо нарезать тонкими ломти-
ками. Желатин развести в горячем процеженном бульоне. На дно формы
положить часть зеленого горошка. Влить немного бульона с желатином
так, чтобы он только покрывал горошек, и поставить в холодильник за-
стывать на 20 мин. Вынуть форму из холодильника. В центр уложить гор-
кой ломтики куриного мяса. По краям поместить кусочки яиц желтками
наружу, влить оставшийся бульон и вновь поставить в холодильник на 10
мин. В полузастывшее заливное выложить сверху оставшийся зеленый
горошек, вернуть в холодильник и дать застыть полностью.
"истории] Кулинарный практикум
..........
мелкозернистым и неприятным на вкус.
НИ ДЛЯ КОГО НЕ СЕКРЕТ, ЧТО
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ НЕ СРАВНИШЬ
С МАГАЗИННЫМ. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ
ПОПРОБОВАТЬ НАСТОЯЩИЙ
ТВОРОГ, ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ ЭТИМ
РЕЦЕПТОМ. ТВОРОГ ПОЛУЧАЕТСЯ
ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ, СОСТОЯЩИМ ИЗ
КРУПНЫХ ХЛОПЬЕВ.
-	Молоко поставить в теплое место.
Для быстрейшего сквашивания нужно
положить в него небольшой кусочек
черного хлеба. Через день (в летнее
время) молоко превратится в про-
стоквашу. Во время скисания молоко
не следует перемешивать. Готовность
определяется по образованию пу-
зырьков, которые поднимаются вверх
и образуют вертикальные "ходы".
-	Осторожно снять отстоявшиеся
сливки, иначе много сливок сцедится
вместе с сывороткой через марлю,
- Простоквашу вылить в подходящую
по объему кастрюлю. Хорошая про-
стокваша не должна литься. Банку
приходится трясти, чтобы она начала
вываливаться. Из текучей простоква-
ши творог получится другой структу-
ры и менее вкусный.
-	Поставить кастрюлю на самый ма-
ленький огонь. Через 10 мин (соблю-
дение времени очень важно) следует
проверить температуру: осторожны-
ми движениями перемешать содер-
жимое кастрюли. Ложка должна при
этом двигаться только снизу вверх,
поднимая нижние слои наверх, но ни
в коем случае не круговыми движе-
ниями. Опустите палец в массу. Она
должна быть чуть теплой.
-	Очень важно не перегреть просток-
вашу, иначе творог станет жестким,
Понадобится 3 л настоящего
деревенского молока. Вы
должны быть уверены в качестве
и чистоте молока, ведь молоко
кипятить нельзя - хороший творог не
выносит высоких температур. Важная
деталь: через сутки должно отстояться
сливок не менее, чем 1/4 высоты банки.
- Выключить огонь и оставить творожную
массу остывать, желательно на ночь. После
остывания масса расслоится на плотный
слой творога сверху и сыворотку снизу.
-	Большую миску застелить марлей и вы-
лить туда содержимое кастрюли. Марлю
завязать и подвесить, поставив под нее
емкость для стекающей сыворотки. Когда
сыворотка перестанет даже капать - тво-
рог готов.
Пасха «Царская»
800 г творога, 400 г сахара, 0,5
кг сливок, 300 г сливочного
масла, 2 яйца, 100 г цукатов,
ванилин.
Творог протереть сквозь сито, сме-
шать с 2 ст. взбитых сливок, при-
бавить сахарный песок, немного
ванилина, растертое сливочное
масло, 2 сырых желтка и вымешать
до получения гладкой массы, по-
ложив в конце мелко рубленные
цукаты. Затем выложить в подго-
товленную форму и поставить в
прохладное место на 12—15 часов, нало-
жив 2-килограммовый гнет.
Е. Токарева, г. Н. Новгород
Желтки я проваривала с сахаром
на водяной бане, саму пасху выдер-
живала под гнетом двое суток,
при подаче перевернула, взбила
жирную сметану с сахаром и как
кремом покрыла пасху сверху.
Павка вареная
1 кг творога, 5 яиц, 200 г сливочного мас-
ла, 400 г сметаны, 300 г сахара, 50 г терто-
го миндаля, ваниль, 50 г изюма.
Протереть через сито творог и сливочное масло,
добавить яйца, сметану, тщательно перемешать,
поставить посуду (лучше нержавейку с утол-
щенным дном или казанчик) на плиту и довести
массу до кипения при непрерывном помешива-
нии веселкой или венчиком, чтобы масса не пригорела (мешать постоянно, приго-
рает моментально, если прозеваешь). Нагревать до «первых пузырей», потом тотчас
снять с огня и быстрее охладить. В остывшую массу добавить сахар, миндаль, ваниль,
как следует перемешать, выложить в пасочницу (или в другую форму), выстланную
влажной марлей, поставить в холодильник на сутки. Эта пасха напоминает по вкусу
глазированный творожок, только без шоколада, не портится больше недели.
А. Суворова, г. Бор
Масса должна быть жидковатой (как негустая манная каша). Если вас
смущает, что масса вытечет через марлю, то возьмите на 1 слой марли
больше. А лучше поставьте ее перед выкладкой в форму в холодильник на 2-3
ч. Она за это время станет немного гуще.
АППЕТИТНЫЕ
« ИСТОРИИ
Пасни
Пасха шркодадная
ЮЗ
Используйте черный шоколад, тогда пасха не будет
приторно-сладкой.
150 г шоколада, 150 г
сахарной пудры, 0,5
ст. лимонной и апель-
синовой цедры, 50 г
сахара, 800 г творога,
50 г сливочного мас-
ла, 150 г сметаны.
Шоколад натереть на
крупной терке, сме-
шать с сахарной пуд-
рой (чтобы шоколадная
крошка лучше держала
форму), отставить. Из-
мельченную лимонную
и апельсиновую цедру
залить крутым кипят-
ком и дать настояться 5
мин. Откинуть на сито,
промокнуть бумажны-
ми салфетками и сме-
шать с сахаром. Творог протереть через мелкое сито. Если творог очень плотный,
это можно сделать дважды. Сливочное масло заранее достать из холодильника, что-
бы оно нагрелось до комнатной температуры. Положить в творог масло, растереть
до однородной массы. Затем добавить сметану, шоколад и цедру. Перемешать легки-
ми движениями. Форму для пасхи (или несколько небольших формочек) выстелить
двумя слоями пищевой пленки так, чтобы свешивались края. Острым йожом сделать
на пленке несколько надрезов. Выложить в форму творожную массу, накрыть сво-
бодными краями пленки. Сверху поместить груз. Поставить форму в холодильник
на несколько часов, а лучше - на ночь. Перевернуть готовую пасху на блюдо, снять
форму и пленку. Украсить шоколадной стружкой или цукатами.
Ю. Емельянова, г. Иваново
Творог для пасхи должен быть лучшего качества - свежий, сухой,
однородный. В любом случае его надо положить под гнет, чтобы удалить
излишнюю влагу. Затем дважды протереть через сито и только потом из
воздушной творожной массы готовить пасху. Не стоит пропускать творог через
мясорубку - он получится давленым и вязким. Сливки для пасхи должны быть
30-процентной жирности, сливочное масло - мягкое, пластичное.
Пасни
АППЕТИТНЫЕ
Пасха «Сливочная»
Творог нужен самый свежий, жирный, но сухой - то есть без сыворотки. Если
творог слишком влажный, его надо отжать - завернуть в марлю и положить
между двух разделочных досок, на верхнюю поместить груз.
1 кг творога, 200 г
сливочного масла,
400 г мелкого сахара
или сахарной пудры,
3 яйца, 0,5 л сливок
(33%), 100 г изюма,
100 г миндаля, 100 г
вишни вяленой (мож-
но промытую из варе-
нья), 100 г засахарен-
ных фруктов (любых),
цедра 1 апельсина
или ванилин.
Заранее достать масло
из холодильника - оно
должно быть мягким,
комнатной темпера-
туры. Пластичное, по-
датливое масло легче
взбивается. Пока греет-
ся масло, подготовить
творог. Дважды протереть его через сито, при этом творог насытится воздухом и
станет пышнее. Изюм перебрать, промыть. Обсушить на полотенце. Цукаты нарезать
небольшими кубиками. С апельсина мелкой теркой снять цедру. Миндаль очистить,
залив ядра крутым кипятком и оставив минут на 10 -15, тогда кожица без труда сни-
мается. Затем ядра обсушить в полотенце и мелко изрубить. В масляно-желтковый
крем добавить протертый творог и взбить до получения пышной однородной массы,
всыпать изюм, цукаты, миндаль. Аккуратно сверху вниз замесить в творожную смесь
сливки. Легкими движениями мешать до получения однородной массы. Пасочницу
или дуршлаг выстелить чистой, чуть влажной марлей в 2 слоя и поставить на каст-
рюлю. Выложить творожную массу. Края марли завернуть, плотно накрывая массу.
Сверху прижать подходящего размера блюдцем и придавить грузом. Оставить на
столе на 2 часа, затем убрать (вместе с грузом!) в холодильник на сутки. Пасха будет
плотная и крепкая. Настоявшуюся пасху украсить, как захочется - цветами, цуката-
ми, орехами, посыпками, взбитыми сливками и т. д. Обязательно сделать надпись «X
В» - Христос Воскресе.
Д. Храмова, г. Орел
Пасни
I ин.^пе(гесная идея
ПАСХА «ПОД СОУСОМ»
В 800 г протертого сквозь сито творога (домашнего или рыночного) до-
бавить 1/4 пачки размягченного сливочного масла и 1-2 ст. л. сметаны,
сахар по вкусу. В отдельной кастрюльке взбить 5 желтков и 5 ст. л.
сахара, влить сливки (250 мл) и поставить на огонь, непрерывно поме-
шивая до загустения. Дать чуть остыть и смешать с творогом.
Добавить изюм (предварительно замоченный), орехи, цука-
ты. Выложить дно формы пленкой, творожную массу плот-
но утрамбовать в форму (если нет специальной пасхальной
формы, то вполне можно обойтись пиалой или мисочкой). В пас-
хальное утро мисочку перевернуть на блюдо, аккуратным образом из-
влечь пасху и залить сладким сливочным соусом (на 1 ст. сливок -1 ст.
л. сахара и 1 ст. л. крахмала, загустить на медленном огне), а сверху
украсить оставшимися орехами, цукатами, изюмом.
Пасха с фисташками
0,5 кг творога (сухого и жирного), 0,5 л охлажденных сливок (33 %), 3/4
ст. сахарной пудры, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 125 г очищенных
фисташек, 200 г изюма, ванилин.
Протереть творог через сито. Добавить ванилин. Взбить сливки с 0,5 ст. сахарной
пудры. Размягченное сливочное масло растереть с 2-3 ст. л. теплых сливок. От-
делить от желтков. Оставшуюся сахарную пудру взбить с желтками, а белки - со
щепоткой соли. Измельчить фисташки (так, чтобы получились кусочки разных
размеров) и перемешать с
маслом, взбитыми желтка-
ми и добавить эту массу в
творог, перемешать. Ввести
и осторожно перемешать
взбитые белки. В форму для
пасхи положить двойной
слой марли, затем выложить
творожную массу, края мар-
ли завернуть крест-накрест.
Сверху положить груз и
поставить в холодное место
минимум на сутки. Готовую
пасху можно украсить остав-
шимися фисташками.
М. Калеева, г. Рязань
Ласки
АППЕТИТНЫЕ
Пасха «Полосатая»
Красивая и оригинальная на вид. Желательно сделать полоски как
можно более тонкими.
600 г творога, 0,5 л
жирных (30-40%)
сливок, 200 г темного
шоколада, 100 г сли-
вочного масла, 120 г
сахарной пудры, ста-
кан разнообразных
цукатов и мелко поре-
занных сухофруктов,
при необходимости -
200 г жидкой (15-20%)
сметаны.
В маленькую кастрюльку
отлить 1/4 часть сливок
и положить туда поло-
манный шоколад. Поста-
вить на самый маленький
огонь и довести при по-
мешивании до полного растворения шоколада. Снять с огня и оставить остывать.
Остальные сливки взбить в твёрдую пену. Творог разделить на 2 части. В первую
часть творога положить 2/3 взбитых сливок, половину (т.е. 50 г) размягчённого
сливочного масла, 70 г сахарной пудры. Взбить миксером. Если масса получилась
густой, то при желании можно добавить 100 г сметаны. Вмешать цукаты и сухоф-
рукты светлого цвета. Во вторую часть творога положить оставшееся масло (50 г),
оставшиеся сливки, 40 г сахарной пудры и остывший шоколад. Взбить. Если масса
густая, то также можно ввести дополнительные 100 г жидкой сметаны. При жела-
нии в творог можно вмешать 1 ч. л. растворимого кофе (растворить в 1 ст. л. ки-
пятка). В тёмный творог вмешать сухофрукты тёмного цвета. Дуршлаг или форму
выстелить плотной х/б тканью, предварительно смочив её водой. Выкладывать,
чередуя, темный и светлый слои. Закрыть выложенный творог свисающими кон-
цами ткани, положить блюдце, подходящее по размеру, и поставить сверху груз.
Оставить творог при комнатной температуре на 2-3 ч„ потом убрать на ночь в
холодильник. Перед подачей концы ткани отвернуть, на творог положить блюдо,
перевернуть и аккуратно освободить пасху от ткани.
Украсить. Подавать охлажденной.
Е. Пешникова, г. Пермь
<• ИСТОРИИ Советы домашней козяйки
1 КРАСИ Гайца
того цвета, их красят с помощью
березовых листьев. Отвар готовится
из листьев, можно сухих, молодой берё-
зы и настаивается около получаса. Яйца
вымыть, опустить в тёплый настой,
варить 10 мин. после
кипения, вынуть	..
'	Можн
'	Луковая шелуха-са-
мый известный и доступный всем
“ способ. Яйца можно окрасить в цвета от
желтого до красно-коричневого. Цвет зависит
от концентрации отвара. Нужно приготовить
отвар из луковой шелухи и дать ему на-
стояться. Если вы хотите, чтобы цвет был
более насыщенным, шелухи надо взять 
побольше и варить ее около получаса j
до того, как в отвар опустите яйца. Яйца
опустить в настой, довести до кипения
и варить в течение 10 мин. Вынуть,
остудить.
окрашивания поставить
яйца в этом же отваре на всю ночь в
холодильник, то окраска будет более яркой.
После окрашивания пасхальных яиц для
придания блеска нужно протереть их
Чтобы
сохранить скор-
лупу целой до конца
варки, яйца надо око
комнатной температу-
заметку
Протеины, тиамин и ниацин, жиры, большое количество минеральных веществ - все
Изюм - один из
самых полезных
и пользующихся
спросом видов
сухофруктов, вкусный
и питательный
продукт.
кислот и витаминов. Ко-
- в изюме в 8 раз выше, чем в винограде.
это присутствует в сморщенной высушенной ягодке. Фитовещества, содержащиеся
в изюме, благотворны для зубов и десен. Поев изюма, не спешите ополоснуть рот
(чтобы кариес не появился от сладкого) - присутствующие в изюме антиоксиданты,
в частности, олеанолевая кислота, подавляют рост бактерий, являющихся причиной
стоматологических заболеваний. Благодаря полезным свойствам изюм укрепляет и
легкие, и сердце, и нервную систему. И даже подавляет гнев и успокаивает нервы.
' Юмо[1 к. анолу!
Ошибка, ставшая открытием - булочки с изю-
мом, случайно изобретенные поваром русского
государя. То ли в спешке, то ли просто обладая
излишне широкой амплитудой движения, неза-
дачливый пекарь опрокинул в квашню кадушку
с изюмом. Сначала бедолага побледнел от ужаса,
но морщинистые ягоды выловить из теста было
уже категорически невозможно. Государю это
, творчество понравилось настолько, что
даже к награде приставили.
Сайт из говядины с виноградом 300 г отварной говядины, 2-3 средних маринованных или со- леных огурца, 300-400 г шам- пиньонов, 1-2 луковицы, горсть светлого винограда без косточ- ки, майонез, зелень по желанию. Шампиньоны нарезать и обжарить с луком. Остудить. Мясо нарезать кубиками, виноград - половинка- ми. Огурцы нарезать соразмерно мясу, от вкуса огурцов будет зави- сеть вкус салата. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, добавить рубленую зелень. Пода- вать сразу же. И. Катаева, г. Москва	Салат«Дрбцзная долька» 1 упаковка крабовых палочек, 2 помидо- ра, 100 г сыра моцарелла, пучок салата (любого), маслины без косточек, соль, майонез. На широком блюде полукругом выложить порванный салат. Далее, отступив немного от края, - слой из порезанного помидора, немного посолить. Натереть моцареллу, по- сыпать ее. Затем - порезанные крабовые па- лочки, немного майонеза, снова порезанный помидор, присо-	jto-** '-.Ь* лить. В виде ар- бузных семечек выложить поре- * занные маслины.	• О. Березнюк,
ЦВЩ Праздничное угощение ^ИСТОРИИ »
Мясные «гнездышки» v
Куриное филе промыть, дать стечь воде, сложить в миску и смешать с солью, перцем,
чесноком, йогуртом или кислым молоком, тимьяном. Оставить на полчасика. Затем
на глубокий противень, смазанный как следует маслом, уложить филе, на них кру-
жочками - помидор, сверху посыпать обильно натертым на терке сыром и запечь до
получения золотистой корочки. Готовые филе выложить на тарелку, сверху полить
маслом, которое было в противне, и посыпать нарезанным укропчиком.
.Т. Токарева, г. Смоленск
Мясп в рассплв
((Сочно?»
На 1,5 кг свиной вырезки понадо-
бится 2 ст. капустного рассола. На-
шпиговать мясо дольками чеснока
(уйдет почти целая головка) и пер-
цем. 4 зубка чеснока измельчить, на-
тереть мясо со всех сторон, втереть
черный молотый перец. Залить рас-
солом, накрыть крышкой и поста-
вить небольшой гнет. Мясо держать
2 суток в холодильнике, почаще
переворачивая его. Обжаривать со
всех сторон до золотистой корочки
и довести до готовности в духовке,
поливая капустным рассолом, в ко-
тором мариновалось мясо. Солить
не надо.
О. Пирогова, г. Уфа
Пикантные тефтельки
700 г куриного филе, 1 луковица, 4 ст.
л. отварного риса, соль, черный моло-
тый перец, 2 ч. л. паприки.
Филе пропустить через мясорубку. Лук
мелко порезать. Смешать филе, лук, рис,
посолить, поперчить, добавить паприку.
Сформировать в виде котлеток и слегка
обжарить на сковородке с двух сторон.
Сложить в формочку. 0,5 ст. густой смета-
ны развести 0,5 ст. воды и залить тефтель-
ки. Накрыть форму фольгой и поставить в
духовку, запекать при 180° 25 мин, затем
снять фольгу и еще запекать мин 5.
В. Краснова, г. Киров
Рулет с грибами и яйцом
1 ст. теплой сыворотки или молока, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 30-
40 г маргарина (растопить), 1 ч. л. дрожжей, мука.
Замесить дрожжевое тесто. Оставить его на 40 мин., затем сделать обминку и еще
оставить на 40 мин. Начинка: маринованные грибы (осенью так много закрыла,
теперь их надо все съесть до нового сезона), лук,
мороженые овощи, майонез, соль, специи, 2 яйца.
Грибы промыть и порезать, обжарить с луком, в кон-
це добавить овощи, мин. 5 прожарить, посолить, по-
перчить. Снять с огня. Добавить в эту смесь крупно
порезанные вареные яйца и 1 ст. л. майонеза. Пере-
мешать. Раскатать тесто, выложить начинку, свер-
нуть рулет и дать ему постоять мин 20. Смазать верх
яйцом и запечь до готовности.
ч,_______________Т. Орлова, Нижегородская обл.
АППЕТИТНЫЕ
ИСТОРИИ .
Праздничное угощение
Кулебяка с капустой Я
1 ст. теплой сыворотки или молока, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо,
30-40 г сливочного масла (растопить), 1,5 ч. л. дрожжей, мука.
Замесить дрожжевое тесто. Оставить его на 40 мин., затем сделать обминку и
еще оставить на 40 мин. Начинка: тушеная капустка (я к капусте добавила 2 ч.
л. томат-пасты и протушила). Сформировать кулебяку, дать ей постоять мин
20. Смазать верх яйцом и печь до готовности мин. 30 при 180°С. Еще горячую
сбрызнуть холодной водичкой, сразу накрыть пергаментом и сверху полотен-
цем (пусть так полежит мин. 15).
Т. Розанова, г. Бор
Творожное печенье
с орехами
Очень нравится деткам!
400 г творога, 150 г сливочного масла, 2
яйца, 150 мл молока, мука на глаз (пример-
но 8 ст. л. с горкой), 100-150 г сахара, ореш-
ки (с миндалем вкуснее), можно еще доба-
вить соль и соду пол чайной ложки.
Растопить масло в микроволновке, добавить
творог, перемешать. Разбить два яйца, добавить
молоко, перемешать. Добавить муку до нужной
консистенции (консистенция примерно как на
сырники). Смочить руки в растительном масле
и слепить шарики (которые потом на противне
расплываются в лепешки). Посыпать сахаром
каждый и положить орешек в серединку. Запе-
кать при 175°С до румянца.
АППЕТИТНЫЕ
• ИСТОРИИ
	Подписка	

Дорогие наши читатели!
Оформляйте подписку на нашу газету в любом почтовом
отделении России на любой удобный для Вас срок.
Бланк наполовину заполнен, Вам осталось лишь вырезать
абонемент и вписать свои данные.
Работники почты сообщат стоимость подписки по
Вашему региону.
с успехом заменят вам кулинарную книгу.
«Аппетитные истории», «Объеденье» и «Скоровар» - это не только
невероятно вкусные рецепты замечательных блюд, советы и
рекомендации по их приготовлению, но и приятное и увлекательное
чтение: советы диетологов, кулинарные путешествия, этикет, истории
создания знаменитых блюд и многое-многое другое!
Тыкв&ьте (ЬпесЛе с сс /tauuwtu.
ООО «Издательство «Арбуз», тел. (831) 275-87-71;
факс (831) 275-98-66; arbuz_robot@mail.ru
за
Спрашивайте в почтовых отделениях, киосках «Роспечать» и у частных распространителей
Как ПЛАТЬЕ помогло мне ।
ПОХУДЕТЬ на 1 б килограммов |
Новый уникальный комплекс впервые в России °
11	4 месяца спустя ни одного лишнего килограмма j j
«АI	|,я похуде- позвонила подруге, физиотерапевту. Она _f
ла на 16 кило- задала мне всего 3 вопроса:	si
V	граммов за 8 • Ты действительно хочешь похудеть? : J
^Кк 1 недель. Это «Да»	s j
было легко!!! • Ты готова увидеть себя стройной? «Да»
Евгения • Ты действительно хочешь избавиться от
ИПтК «Мечта поху жира на талии и бедрах’«Да»
ЦЕОМ^Ввть стала ре- Я на все ответила утвердительным ° s
WEW^pSip^iHjjKibHocTbro»	«Да». «Тогда закажи р-protect. Это новый s х
Я всегда хо- уникальный комплекс. Я уже похуде-
«тела иметь нормальный вес. ла. Попробуй и ты увидишь, как быстро 2 а
Сразу скажу, что мой рост 158 см, а вес мой все изменится. Всего за 4 недели ты по- Вй
всегда колебался от 61 кг до 73 кг. Неболь- худеешь на 7-10 килограммов, но следи
шой вес, но для моего роста даже 65 кг были за потерянными килограммами, старайся 1*
ощутимы. Бедра, живот, руки - жир был худеть не больше, чем на один килограмм
везде. Я боялась себе признаться, что я в день. P-protect - это эффективное сред- f|
толстая.
Я читала и изучала всё о похудении, я
выполняла все советы. Лишний жир уходил
очень долго, но возвращался очень быстро.
Я смирилась с тем что похудение - это
только мечта. Я смотрела на стройных под-
руг и завидовала. Но как похудеть, как из-
бавиться от лишнего жира я тогда не знала.
Иногда мне казалось, что все смотоят на
меня и говорят: "Какая она толстая". Я пере-
стала ходить с мужем на пляж.
Однажды я заглянула в свой шкаф и ужас-
нулась, у меня не осталось ни одного обле-
гающего платья, которое я могла бы носить.
Иногда я примеряла свое любимое черное
платье, но оно на мне не застегивалось. Я
очень расстроилась. А вы бы не расстрои-
лись? Я только сейчас призналась себе, что
я действительно толстая!!!
Я приняла решение худеть
Я твердо решила худеть. Я начала искать
всякие способы для похудения. Я попробо-
вала многие из них. В итоге месяц изнури-
тельных диет, минус 1 кг и полный упадок
сил.
Энергии не оставалось ни на мужа, ни на
детей, ни на работу.
Но я не понимала, как похудеть
Я не понимала, в чем причина и тогда я
ство».
Непростительное промедление
Я просто забыла о совете подруги. От-
ложила, замоталась, а время тянулось
ужасно медленно. Я не переставала пом-1°
нить о своем лишнем весе. Когда мы с под- $ |
ругой встретились, она воскликнула: «Ну | |
что же ты тянешь!!! Есть гарантированный j |
способ тебе помочь. Закажи ^-protect не-
медленно. Я уже похудела, а ты напрасно
теряешь время».	S?
Мой дорогой человек	I 1
И снова заботы, домашние дела. Я опять g г
забыла об опыте подруги. Приближалось
лето, и скоро можно ехать на пляж. Муж
убедил меня сделать еще одну попытку. *5
«Ты можешь сомневаться в этом - но я «в
уверен, что это то, что надо, Лаборатория
клинической иммунологии - солидная
фирма. У тебя все получится, ты похуде-1|
ешь». Как мне теперь жаль, что я не сдела- h
ла этого сразу.
Как получить B-protect для поху- h
дения	°!
Я просто позвонила по телефону; |
(495) 781-42-14 и сделала заказ почтой.
В Лаборатории клинической иммуноло- z J
гии мне сообщили важную информацию. |а
Р-рго1еСТдляпохудения-100%натураль- 2.1
ный продукт, и на P-protect для похуде-
ния распространяется гарантия. Если
я останусь недовольна, то мне вернут
полную стоимость заказа. Я больше
не сомневалась и сразу начала худеть.
Это было очень легко - принимаешь
препарат за 10 минут до еды и ху-
деешь.
Уже через 4 дня я похудела
на 4,5 килограмма. Это было не-
обыкновенное ощущение. Мой
вес начал таять. Муж радовался
вместе со мной.
Любимое платье
Нам пришло приглашение
на вечеринку от наших старых
друзей, и тут я вспомнила про
свое любимое черное платье. В
течение 30 дней я каждый день
примеряла это платье. Я теряла
по одному килограмму в день - и
видела результат. Я приближалась к
своему размеру очень быстро. За семь
дней - пять килограмм и на два размера
меньше. Похудеть оказалось так легко. Я
худела и радовалась, что скоро я смогу
одеть свое любимое платье.
Мечта сбылась
Я счастлива, что воспользовалась
P-protect и похудела на 16 килограмм
за 8 недель. Я не могла в это поверить.
И вот я на вечеринке в своем любимом
платье. Сначала я не хотела делиться
СВОИМ МалеНЬКИМ СекреТОМ, НО ВСе Под-
уги меня очень просили. И тогда я решила
рассказать всем об уникальном комплек-
се для похудения.
P-protect помог похудеть мне - я
уверена, он поможет и Вам.
Сегодня у меня хорошая фигура и пре-
красное здоровье. Итог таков: сейчас я
вешу 52 кг, я похудела на 16 кг, объ-
ем бедер уменьшился, талия - 58
Важно. Не теряйте вес слиш-
ком быстро. Следите за тем, что-
бы в день уходило не более од-
ного килограмма. Если вы теряете
вес слишком быстро - необходимо
уменьшить количество препарата.
Невероятно! Моя мечта сбылась!
Я счастлива!
Евгения К.»
Перед применением проконсультируйтесь со специ-
алистом.
Результаты исследования:
Эксперт Лаборатории клинической
иммунологии: «В 86% случаев лишний вес
связан с нарушением обмена веществ и
нарушением работы пищеварительной
системы. Д-protect перестраивает
обмен веществ, улучшает метаболизм и
снижает вредный холестерин, поэтому
после окончания курса стабилизиро-
анный вес остается неизменным».
Пример СМС: код проукта, цена, фамилия, имя, почтовый индекс, город, улица, номер дома, квартиры!
Заказ онлайн на сайте: www.ru.betaprotect.com
Отправьте заказ на электронную почту: betaprotect.rus@gmail.com
ФИО..
Номер дома:_______Квартира:______Моб.Тел:.
______Район:.
.Улица:______
□ Да, я действительно хочу похудеть и восполнить в моем организме запас витаминов Е, В1, В2, 86, B9, РР,
H, а также селена, железа, магния и цинка, для чего заказываю курс (4 недели) P-protect” за 990 рублей и
получаю 10 дней использования препарата в подарок абсолютно бесплатно. Код продукта 200101.
селена, железа, магния и цинка, для чего заказываю пробный курс (2 недели) P-protect” за 790 рублей. При этом
я сохраняю за собой право сделать повторный заказ и получить скидку на p-protect”. Код продукта 200102
Наш почтовый адрес: 115088, г. Москва А/Я №88. ООО «Лаборатория клинической	।
иммунологии»	।