КАРТИНКИ®'
ЛУЧШИЕ ИГРЫ °трсм.«дно юмер 4449 £3,0
ХН20442 Х28204М X2J20449 Х28Ю500 X2W0450 Х282343* ««20453
Е35Е"55^?1?^?1
88622977	88822621
ТЕМЫ
Х282О463 X2820468 X2820441 X282OU4 Х282О4Т1 X282047J Х2820475
ГОЛОСОВЫЕ ЗВОНКИ o.n<»^ «,««««	00335036
модные®м« лого
88622639	88622635	88622617	88622637 ’ ’ШймйЙНГ
sifcjOba
88622645	88622616	38622630	88622939	88622633
WMffiSE
88622959	88623039	88622622	88622981	88622970
лет co всех сторон до хрустящей корочки, а затем довести до готовности в духовке. При подаче нарезать на порции. Подать с овощами.
6. Разогреть на сковороде растите..
Не за горами замечательный весенний праздник - 8 марта!
Дорогие мужчины, вам придется постараться и избавить свою любимую (жену, маму, сестру) от хлопот
праздничный обед для любимой
праздничный обед для любимой
/. Куриное филе промыть, обсушить салфеткой и нарезать на несколько порционных кусков. Яйцо вылить « глубокую и взбить вилкой.
нупн> в пего кусочки курицы.
3. Разогреть в сковороде растительное масло ч о<?-жарить в нем запанированные куска курицы по 2 минуты с каждой стороны. Если надо, довести до готовности в духовке или микроволновке. Подать с овощами. ц
праздничный обед для любимой
"ПРЕЛЮДИЯ1
РАССЧИТАНО НА 4 ПОРЦИИ
сырным кремом наполнить половинки яичных белков, поместить их на блюдо, украсить измельченной петрушкой и подавать к 6 столу.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУХ ТЫ: 6-8 яиц, 75 г сыра (твердый сорт), 1,5 ст. л. сливочного масла, 3 ч.л. сметаны, 2-3 пера зеленого лука, зелень петрушки или укропа, перец и соль по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на 2 части. Достать желтки, размять их вилкой и растереть с размягченным сливочным маслом. Вымыть перья зеленого лука и нарезать колечками. Добавить их к желтковой массе. Сыр натереть на терке и соединить с желтками и луком. В полученную смесь ввести сметану. посолить все, поперчить и хорошенько перемешать. Готовым
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
НЕОБХОДИМЫЕ И РОДУ К / Ы: 200 г сыра “Пармезан”, / пучок салата "Лолло россо", 150 г отваренных салатных креветок, 3-4 помидора черри, 2 ст.,ь оливкового масла, 1-2 ан.л. красною вина, 1-2 ст., к соевого соуса, зелень укропа, соль, nqieu, сахар.
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать тонким слоем на сковороду. Нагревать сыр до тех пор, пока он не растает, затем снять полученный сырный блинчик со сковороды, дать ему немного остыть и положить на любую форму. Салатную зелень помыть, обсушить и порвать руками. Каждый помидор разрезать на 4 части. Смешать зелень, креветки и помидоры и выложить их на сырную тарелочку.
Оливковое масло соединить с красным вином, соевым соусом, сахаром, солью, нарезанным укропом и специями и перемешать. Залить готовой заправкой салат и
РАССЧИТАНО НА 1 ПОРЦИЮ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 6 шт. бисквитного печенья, 3 ст.л. творога, 3 ст..г. сливочного масла, 2 ст.л. черничного пюре, 2 ст.л. молотого кофе, 1,5 стакана воды, ягоды смородины для украшения.
Сварить крепкий кофе (2 ст.л. на 1,5 стакана кипятка), вылить его в мисочку и выложить туда же печенье. Через пол минуты печенье достать из кофе. 'В отдельной посуде соединить творог, черничное пюре и размягченное сливочное масло. С помощью миксера хорошенько перемешать все в однородную массу. На тарелку положить 2 печенья, покрыть их частью крема, сверху поместить еще 2 печенья ("колодцем"), снова покрыть их кремом и выложить оставшиеся печенья. Украсить кремом и ягодами, перед подачей охладить.
РАССЧИТАНО НА 1 ПОРЦИЮ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ (на I порцию): 2 яичных белка, 200 г консервированных персиков, 2 ст.л. сахарной пудры, 100 г изюма без косточек, 1 плод киви, какао-порошок (с сахаром), щепотка соли.
Консервированные персики достать из сиропа, немного обсушить салфеткой, поместить в блендер и сделать из них пюре. Охлажденные яичные белки взбить в крутую пену с добавлением сахарной пудры и щепотки соли. Соединить взбитые белки с персиковым пюре и осторожно перемешать. Выложить полученную массу в форму и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей выложить суфле на блюдо, посыпать сладким порошком какао, украсить ломтиками киви и промытым изюмом.	7
РАССЧИТАНО НА 1 ПОРЦИЮ
НЕОБХОДИМЫЕ 11 РОДУ К ТЫ: 150-200 г стерляди (I стейк), 1/2 авокадо, / морковь, 50 г сыра, 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жаренья.
И МОРКОВЬЮ
Наконец-то пришла весна.' Все вокруг радует глаз: яркое солнце, голубое небо, первая зелень и первые цветы. Но кое-что может омрачить радостное настроение - плохое самочувствие, вызванное авитаминозом. Можно решить эту проблему, принимая витаминные комплексы, но не лучше ли воспользоваться натуральными витаминами, добавляя их в большом количестве в свой рацион?
4. Морковь помыть, почистить, порезать кружочками и положить на авокадо.
витамины на тарелке
1. Листья зеленого салата промыть, обсушить, порвать руками и выложить на блюдо. Отварить вкрутую яйцо, охладить, очистить, порезать на четвертинки и тоже положить па блюдо.
2. Выложить из банки на листья зеленого салата консервированного тунца. Помидор помыть и порезать ломтиками.
Л Декорировать салат
ломтиками помидора, по-
лить сверху майонезом и посыпать рубленой зеле-
нью петрушки.
витамины на тарелке
ынзы
РАССЧИТАНО НА 3 ПОРЦИИ
НЕОБХОДИМЫЕ 11 РОДУ К ТЫ: 400 г брынзы, 1 большой стручок сладкого перца (красного цвета), 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока. соль, перец - по вкусу.
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 300 г филс говядины, 1 цуккини, 2 сладких болгарских перца, I яйцо, 1-2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец но вкусу, растительное масло для жаренья.
Говядину промыть, обсушить на салфетке и порезать мелкими кубиками. У перца удалить семена и плодоножку. Нарезать его кубиками. Цуккини помыть и мелко порезать. Положить в миску к измельченным ингредиентам, добавить яйцо. Натереть на крупной терке сыр, соединить со смесью овощей и мяса, добавить соль, перец, чеснок и хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты. Обжарить их с обеих сторон на разогретом масле до готовности. Подавать с 12 овощами и зеленью.
В чашу блендера выложить промытую кинзу и очищенные зубчики чеснока. Измельчить. (Можно зелень мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс.) Затем выложить в «ашу блендера сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный полосками, и измельчить. Разделить все количество брынзы на две части В одну из них добавить измельченную кинзу с чесноком. тщательно перемешать. В другую часть брынзы выложить измельченный сладкий перец, хорошенько перемешать. Посолить и поперчить обе массы по вкусу. В круглую форму небольшого диаметра с высокими бортами выложить слой «зеленой- брынзы, утрамбовать. Затем положить слой «красной» брынзы и поставить изделие в холодильник. Перед подачей освободить мусс от кольца и выложить на блюдо.
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 1 кабачок цуккини, 2 моркови, 1 яблоко, 2 яйца, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех по вкусу.
Яблоко и цуккини помыть, удалить семена и плодоножку, порезать мелкими кубиками. Порезанные ингредиенты смешать с мукой и яйцом, добавить соль и специи. Морковь вымыть, почистить, порезать крупными кусками и измельчить в блендере. Добавить яйцо, соль, черный молотый перец, мускатный орех и перемешать. Разогреть духовку до 180°С. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить смесь яблок и цуккини. Сверху положить измельченную морковь. Запекать в духовке в течение 20 минут. Подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.
САЛАТ-КАРПАЧЧО
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 300 г куриного филе, 200 г клубники, 2 киви, 2 спил, соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец, специи по вкусу.
Промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением специй куриное филе. Остудить и нарезать тонкими ломтиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Нарезать ягоды тонкими пластинками и выложить на блюдо. Уложить рядом ломтики порезанного куриного филе. Киви помыть и очистить от кожуры. Порезать киви колечками и уложить на блюдо. Посыпать карпаччо сверху специями, полить маслом, посыпать рубленой зеленью.	_
ложить лук и чеснок в сковороду с бакла-1 жаном и продолжать жарение до мягкос-
ми. Выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать до полумягкости.
I. Куриные окорочка тщательно вы-ыть, обсушить салфеткой, натереть
ный маслом противень. Запекать в разогретой до 20СРС духовке до готовности (около получаса).
красного лука, 2 зубчика чесно. перец, кориандр, карри, баклажана, 2 помидора, 75 г сы^
мягкости баклажанов. «Пееры» поз тишь на тарелки с курицей и подать.
праздники - это самое время
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
МЕНЮ НА МАЙСКИЕ ПРАЗДНИКИ
Майские праздники - это целая череда
НЕОБХОДИМЫЕ ПРО ДУ К ТЫ: 400 г телятины (лопатка), / апельсин, 1 помидор, 2 красных луковицы, 100 мл сливок, 1 стакан бульона, 2 ст.л. муки, соль, специи по вкусу, растительное масло для жаренья.
ТЕЛЯЧЬЯ ЛОПАТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
меню на майские праздники
КЛЮКВЕННОЕ ЖЕЛЕ С ЯЗЫКОМ
меню на майские праздники
4|
4. Сверху поместить промытые и обсушенные веточки укропа. Нарезать тонкими пластинками бекон.
В ТЕСТЕ
5. Выложить бекон па говядину поверх укропа и орехов. Свернуть тесто с на-
I чинкой в форме конверта.
3. Положить на кусок мяса ядра грецких орехов. Разогреть духовку до 18(1 С.
6. Смазать верх изделия желтком. 'Запекать в разогретой духовке до готовности мяса. Подавать с овощами.	_.
РАССЧИТАНО НА О ПОРЦИИ
Куриное филе промыть, обсушить на салфетке и тонко отбить молоточком. Посыпать его солью и перцем. Персик вымыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть косточку. Порезать мякоть тонкими дольками. Выложить дольки персика на отбитое куриное филе. Разогреть духовку до 200°С. Раскрошить брынзу и посыпать сверху подготовленное филе. Скрутить его в рулет. Порезать тонкими ломтиками бекон и обмотать ими рулет. Обвязать рулет нитками и обжарить в сковороде на масле по 3 минуты с каждой стороны. Довести до готовности в духовке. При подаче 24 порезать ломтиками.
НЕОБХОДИМЫЕ ИРОДУ К ТЫ: 400 г свинины (мякоть), 100 г сладкого перца, 100 г мякоти цуккини, 150 г нежирной ветчины, саль, специи, растительное масло.
Мякоть свинины тщательно промыть, просушить салфеткой и отбить в тонкий пласт. Посыпать солью и специями по вкусу. Вымыть и очистить овощи. Нарезать сладкий перец полосками и выложить их в длину на пласт мяса. Мякоть кабачка также нарезать полосками и выложить рядом с перцем. Посолить. Нежирную ветчину нарезать брусочками и разложить на пласте мяса вместе с овощами. Свернуть мясо с начинкой в тугой рулет и перевязать суровой ниткой. Выложить мясо на смазанную маслом сковороду, посыпать специями и обжарить со всех сторон. Затем довести до готовности в духовке при 2СХГС. При подаче нарезать на порции.
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ \
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: по 150 г фарша из свинины и телятины, 100 г ветчины. 60 г сыра, I яйцо, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жаренья.
Соединить оба фарша, добавить яйцо, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать. Сыр нарезать пластинками. Ветчину порезать тонкими ломтиками. Разогреть духовку до 180°С. Из фарша сделать лепешку, положить в середину по ломтику сыра и ветчины. Сформовать котлету и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Довести до готовности в духовке.
РАССЧИТАНО НА 6 ПОРЦИЙ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУК ТЫ: 1 цыпленок (весом около 1 кг), 2 морковки, 2 головки репчатого лука, 100 г сыра, 1 апельсин, соль, черный молотый перец, растительное масло, майонез, 2 зубчика чеснока.
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать. Апельсин тщательно вымыть, вытереть насухо и нарезать кружочками. Выпотрошенного цыпленка вымыть изнутри и снаружи, обсушить и натереть солью и молотым перцем (изнутри и снаружи). Начинить цыпленка смесью лука, моркови и сыра. Кружочки апельсинов выложить под кожу курицы. Очистить чеснок и пропустить его через пресс. Связать курицу суровыми нитками, выложить на противень и смазать смесью майонеза и чеснока. Поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать около часа. Подать со свежими овощами. 25
Травка зеленеет, солнышко блестит... Самое время отправляться па шашлыки с семьей и друзьями! А у нас есть для такого случая самые вкусные рецепты шашлыка!
НА 5 ПОРЦИЙ: I кг говяжьей вырезки, 3 головки репчатого лука, зелень петрушки, 2 ст. л. винного уксуса, перец, соль, лавровый лист.
Говяжью вырезку очистить от плёнок и сухожилий, нарезать кубиками по 25-30 г, сложить в глиняную или эмалированную посуду, посыпать чёрным перцем, рубленым луком, зеленью петрушки, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте 2-3 дня. Маринованное мясо нанизать на шампуры и жарить над углями до полной готовности. периодически поворачивая шампуры.
ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
ПЛ 5 ПОРЦИЙ: 5 куриных окорочков, 2 лимона, 3 головки репчатого лука, 2 баклажана, 4 зубчика чеснока, лавровый лист, соль, перец, зеленые перин чеснока.
Подготовленные окорочка разрезать на 3-4 части. Баклажаны нарезать на кружочки. Приготовить маринад из сока лимона, нарезанного кольцами репчатого лука, чеснока, лаврового листа, соли и перца. Мариновать мясо около часа. Нанизать замаринованные куски окорочков на шампуры, перемежая их с маринованным луком, кружочками помидоров и баклажанов. Жарить на мангале, поворачивая шампуры во время жаренья. Хорошо подавать такой шашлык, обильно посыпав нарезанными зелеными перьями чеснока.
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В БЕЛОМ ВИНЕ
/7.4 5 ПОРЦИЙ: 1 кг мяса, 12 головок лука, 2 лимона, 2 граната, 500 г сухого белого вина, красный и чёрный молотый перец, кинза, укроп, базилик, соль.
Для приготовления этого шашлыка можно взять мякоть, а можно и куски свинины с косточками. Обрезать жир, оставив небольшой слой, и нарезать кусками. Уложить мясо в эмалированную посуду, посыпав сверху смесью кинзы укропа, базилика, перца. Добавить нарезанный репчатый лук. Залить белым сухим вином так, чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Добавить сок, выжатый из лимонов. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодное место на 3 часа. Готовые замаринованные куски мяса нанизать на шампуры и поджарить на углях, сбрызгивая мясо вином. На дно эмалированной посуды выложить жареное мясо, посыпать нарезанным кольцами репчатым луком, выдавить сок из гранатов, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
ШАШЛЫК
ИЗ БАРАНИНЫ
С БАКЛАЖАНАМИ
/7.4 5 ПОРЦИЙ: 1 кг баранины, 700 г баклажанов, 80 г растительного масла, чёрный молотый перец, соль.
Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками одинаковых размеров. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез поместить кусочки баранины, предварительно посыпав их слегка солью и чёрным молотым перцем. После этого баклажаны нанизать на каждый шампур так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все кусочки баранины. Шашлык обжарить над углями, вращая шампуры так, чтобы кусочки баранины всеми сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Во время жарения баранину и баклажаны надо поливать растительным маслом
ШАШЛЫК
В МАРИНАДЕ ИЗ КВАСА
/74 6 ПОРЦИЙ: 2 кг свиной вырезки, 3 луковицы, 2 ч.л. черного молотого перца, 5-6 шт. лаврового листа, соль, 2 стакана кваса.
Мясо порезать кусочками 3x3 см, перетереть с солью и перцем, положить в эмалированную посуду: слой мяса, слой репчатого лука, нарезанного кольцами, лавровый лист, затем опять мясо и т.д. Залить квасом и оставить на 2 дня в холодильнике. Если нет кваса, то можно использовать красное сухое вино. Замаринованное мясо нанизать на шампуры и жарить над углями.
ШАШЛЫК ИЗ СОСИСОК
/7.4 5 ПОРЦИЙ: 10 сосисок, 4 головки репчатого лука, 10 помидоров, 10 ягод чернослива, 100 г грудинки в нарезке, 100 г сыра.
Сосиски нарезать на куски длиной 3-4 см. Чернослив замочить в теплой воде на 6-8 часов, удалить из него косточки и обернуть каждую ягодку полосками нарезанной грудинки. Лук и помидоры нарезать четвертинками. Надеть на шампур вперемежку сосиски, лук, помидоры, чернослив в грудинке. ломтик сыра, снова сосиску. Жарить на мангале или гриле. Подавать шашлык горячим.
СЛИВОЧНЫЙ КУЛИЧ с изюмом
3,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1/2 стакана молока, 15 г дрожжей, 3 яйца, 2 стакана изюма (без косточек).
В 1/2 стакана молока распустить дрожжи. Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и горячего молока, хорошо его вымесить. Затем влить в тесто молоко с распущенными в нем дрожжами, еще раз вымесить, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Как только оно увеличится в объеме, положить растертые желтки и взбитые белки, добавить тщательно промытый изюм.
Готовое тесто разложить по формам и поставить в разогретую духовку. Го-23 товность куличей проверить лучинкой.
ПАСХАЛЬНАЯ БАБА НЕЖНАЯ
ДЛЯ ТЕСТА: 150 г муки, 6 ниц, 3 желтка, 100 г сахарной пудры, 100 г масла, цедра 1/2 лимона, ванильный сахар.
Взбивать яйца и желтки с сахаром до загустения сначала на горячей водяной бане, а затем - сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавить муку, измельченную цедру лимона, ванилин и растопленное теплое масло. Быстро замесить легкое воздушное тесто, вылить в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму обильно смазать размягченным сливочным маслом, обсыпать мукой или сухарями, осторожно вылить тесто и поставить в нагретую до 180°С духовку Выпекать до готовности. Охлажденную бабу вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином.
КУЛИЧ С ТВОРОГОМ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей, 2 ст.л. (без верха) сахара, 320 г муки, I ч.л. соли, 2 яйца + 4 желтка, 3 ст.л. творога, 1/2 ст.л. рома, I ст.л. семян аниса (размолотых), цедра 1 лимона, 120 г размягченного сливочного масла, 150 г белого шоколада, 2 ч.л. сахарной пудры.
Смешать дрожжи с 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки и 4 ст.л. теплой воды. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут в теплом месте. Замесить в большой миске остальную муку с сахаром, солью, яйцами и яичными желтками до образования однородной массы. Добавить разведенные дрожжи и месить еще 5 мин. Постепенно добавить творог, ром, анис и цедру лимона. Масло разделить на 8 кусочков и положить сверху. Тесто накрыть фольгой и оставить подниматься на 1 час в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое. Венчиком перемешать масло с тестом до образования однородной массы. Добавить шоколад. Присыпать форму для кулича мукой. Тесто выложить в форму и накрыть полотенцем. Оставить подниматься ещё на 1 час. Разогреть духовку и выпекать кулич 1 час 15 минут. Достать кулич из формы, ос-
тудить и посыпать сахарной пудрой. Разрезать на кусочки и подавать на стол с маслом.
ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ
1,5 стакана муки, 50 г дрожжей, 8 яиц, 2 стакана сахара, 2,5 стакана толченого миндаля, 100 г тертого шоколада, 250 мл рома, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1/2 стакана апельсиновых цукатов, сок 1 лимона, I ч.л. корицы, 1 ч.л. тертой корицы, 1 ч.л. растертой гвоздики.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 3 ст.л. какао, 3 яичных белка, 1/2 стакана сахара.
Дрожжи распустить в теплой воде и добавить муку. Когда опара поднимется, ее следует тщательно вымесить. В полученную массу добавить желтки, растертые с сахаром, миндаль, шоколад, вино, ром, апельсиновые цукаты и специи. Затем положить тщательно взбитые белки.
Готовое тесто вылить в форму для кексов, выстланную промасленной бумагой, поставить в нагретую духовку и выпекать при 150°С час-полтора.
Соединить все ингредиенты для глазури. взбить и покрыть глазурью готовый кулич.	2S
ПАСХАЛЬНЫЕ ЛАКОМСТВА
ПАСХАЛЬНЫЕ КРЕНДЕЛЬКИ
200 г маргарина, 150 г сахара, 1 яйцо. 150 г муки, 150 г крахмала, 6 капель эссенции горького миндаля, 75 г молотых ядер миндаля, 50 г абрикосового и смородинового конфитюра.
Разогреть духовку до 200?С. Взбить до пены маргарин, сахар, яйца и добавить небольшими порциями муку и крахмал. Добавить миндальную эссенцию и молотый миндаль. Полученной массой наполнить кулинарный мешочек и с помощью соответствующей насадки выложить на противень крендельки. Выпекать 15 мин.
Наполнить тёплые крендельки разогретым конфитюром.
ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК
250 г маргарина, 250 г сахара, 6 яиц, 150 г муки, 250 г миндаля, 2 ч.л. панировочных сухарей, 100 г шоколадной стружки, 20 мл коньяка.
Разогреть духовку до 175ФС. Взбить до пены маргарин, сахар, яйца. Добавить небольшими порциями муку, панировочные сухари и молотый миндаль, затем шоколадную стружку, коньяк. Наполнить тестом круглую форму для кексов и выпекать 60-70 мин Охладить. Посыпать сахарной пудрой.
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ЦАРСКАЯ
1 кг творога, 5 яиц, 200 г с. шеечного масла, 200 г сметаны, 200 г сахара, ванилин, изюм, цукаты, миндаль, лимонная цедра.
Творог протереть через сито, смешать его с маслом, яйцами, сметаной. Сложить всё в кастрюлю, перемешать и поставить на небольшой огонь. Нагревать, не переставая мешать деревянной ложкой. Как только масса дойдёт до кипения, снять с плиты и поставить на лёд или в та- мв ..
ЗИК С ХОЛОДНОЙ ВО- |У - к дой. Мешать непре-	/ 1k ‘
рывно, пока масса < и*, не остынет. Доба- |Р’ " вить сахар, ванилин и изюм. Всё тща-тельно перемешать, . • —W выложить в подго- .
товленную форму и I оставить в холодном месте на 12 часов. V
КАТЮШИН'А
спецвып^ХХНЯ
Учредитель: ООО "НАЛИ М” Регистрационный номер ПИ №77-16795 Министерства РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций

Главный редактор: А.Воюшин Группа выпуска: А.Макуни.
А.Борщев, Ю.Погасай, Н.Хлопушина, Н.Мелихова Блюда номера приготовили: А.Жилинский, Л.Лебедева Модель: Ю.Гриневская Фото модели: М.Маруга CMarxStudio")
Юридический адрес:
г. Москва, ул. Д. Бедного. 23. к. 1
Для писем:
109052. Москва, а/я 15. А. Макуни
Адрес в интернете:
Рекламный отдел:
E-mail: reklama@medianapi.ru Отдел распространения:
E-mail: zakaz@medianapi.ru Распространяется» в России и Беларуси. Использование материалов и Фотографий возможно только с письменного разрешения редакции. Типография: ЗАО "Полиграфический комплекс "Экстра М". 143400. Московская обл.. Красногорский р-н, п/о "Красногорск-5", а/м “Балтия, 23 км.
Заказ № 07-02-074R
Тираж 100.000 экз.
Подписано в печать 19.02.2007 Цена свободная
Дорогие читатели и читательницы! Приглашаем вас оформить подписку на журнал К 1НОШИН А КУХНЯ" с любого месяца 2007 года!
Индекс в Объединенном каталоге “Пресса России" ("зеленый" каталог) и в каталоге "Роспечать" - 11701. Индекс по каталогу "Почта России" - 11374 /Кители Украины также могут подписаться на журнал!
Индекс для граждан Украины 04070 по каталогу Киевского Почтамта.
ПОДПИСКА Н НЫЛ РУС И: индекс по каталогу Пелпочты ("Издания Российской Федерации"): 11374
С "Катюшиной кухней’' Наша жизнь станет вкуснее!	о