/
Автор: Калинкин А.Ф.
Теги: садоводство домоводство огородничество журнал приусадебное хозяйство
Год: 1989
Текст
ISSN 0207 - 2173
Приложение л журналу «Сельская Новь». Выходит шестьразе год
№4* 1989
Даже обыкновенный колодец,
оказывается, можно
превратить в произведение
прикладного искусства.
Посмотрите, с каким вкусом
выполнена резьба сруба,
колеса колодца.
Оставлен естественный
1 (м2) 1989. Издается с 198 1 г.
Москва. Всесоюзно** объели некие •Агропромиздат*
Выходит раз в два месяца
Возвращаясь к напечатанному
доходный УЧАСТОК
2
Домашняя ферма
ЛЕТО, НЕ УХОДИ!
5
В СЕЛЕ КВИТКИ
7
КАК В ЗЕРКАЛЕ
8
КОЗЬЕ ХОЗЯИ(ТВО БАСОВОЙ
9
ЧТО ТО В ГЛОТКЕ ЗАСТРЯЛО
I 1
ЗАНАВЕС ПРИОТКРЫВАЯ
12
ВЕСТИ С ФЕРМ
14
НУТРИИ Н,\ САДОВОМ УЧАСТКЕ
15
БЕСЕДЫ О ГОЛУБЯХ
19
Урожайные грядки
ОВОЩИ К ВАШЕМУ (ТОЛУ
21
ГОРОЖАНИН В ДЕРЕВНЕ
24
ЗНАКОМЬТЕСЬ: ГИБРИДНЫИ КАРТОФЕЛЬ
28
ТАК УДОБНЕЕ
30
МОИ ПОДАРОК
31
ДВА ХОЗЯИНА — ДВА ПОДХОДА
32
ВКУСНЫ СОЛЕНЬЯ КРУГЛЫЙ ГОД!
3<>
Ваш сад
ОТРАДА ДЛЯ ДУШИ. ИЛИ ВАЖНОЕ
(' РЕДСТ ВО ВОС ПИТА Н И Я
10
Я — ЗА КАПЕЛЬНЫЙ полив
I
ВЕЛИК ЛИ ВРЕД ОТ МАЛЕНЬКОЙ ТЛИ?
46
ПОМЕНЬШЕ ХИМИИ, ПОБОЛЬШЕ (.МЕКАЛ К И
47
ТАКИЕ РАЗНЫЕ ЗАГОТОВКИ
49
ПУСТЬ РАСТУТ И В САДУ
51
ШКОЛА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
53
На усадьбе и около
ГОТОВЬ САНИ ЛЕТОМ...
57
ШАФРАННЫЙ ЗАПАХ МОНТБРЕЦИИ
61
ВЕНЕРИН БАШМАЧОК
63
САД ГЕОРГИЯ ЖЖЕНОВА
61
И МАСТЕРСТВО И ВДОХНОВЕНЬЕ...
66
ВЫ ПОЛУЧИЛИ УЧАСТОК
68
ИЗ ОПЫТОВ РУССКИХ ГРИБОВОДОВ
69
М Е Д () П ОС I! А Я 11Ч ЕЛ А
73
ЧТО МЫ ЗНАЕМ О ЖАБАХ
75
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
76
С ВО ♦/Хгропромиздат ♦, «Сельская новь*, 1989
Возвращаясь к напечатанному
ЛЖ04НЫЙ УЧАСТОК
(читатели отвечают Татьяне Ионовой)
Как извлечь больше пользы из своего неболь-
шого участка земли в шесть соток? Этим
вопросом озадачены, как выяснилось, многие
наши читатели, откликнувшиеся на письмо
Татьяны Ионовой, опубликованное в № 3 за
прошлый год — «Как это люди умеют?».
Напомним, о чем шла речь: тов. Ионова
сетовала на свое неумение извлекать хоть
какую-то выгоду из приусадебного хозяйства.
У людей, мол, все ловко выходит, почитаешь
«ПХ» — даже «Жигули» покупают на деньги,
вырученные за продукцию со своего участка.
Не одинока Татьяна Ионова в своем же-
лании научиться рачительно хозяйствовать
на своей земле. Вот и Т. Н. Коваленко
из полтавского села Зубовки пишет, что у них,
пенсионеров, 25 соток никакой особой прибы-
ли не дают; живут в стареньком доме, на
ремонт нужна крупная сумма, а они никак не
скопят. Тов. Быков из Ржева тоже не может
похвастать своими доходами с участка — на
рынок за овощами-фруктами не ходят, и то до-
вольны.
В письмах-откликах обнаружились и сове-
ты «бизнесменов», которые уверены, что на
шести сотках можно делать очень большие
деньги, если весь участок занять одной
♦сверхмодной» культурой, особенно из числа
лекарственных, вроде маральего корня. Но нет,
не наживы жаждет Татьяна Ионова. Не хо-
телось бы и нам способствовать распростра-
нению такого бизнеса. Думаем, не в том смысле
надо рассматривать доходность земельного
участка.
Не вдруг, не сразу, разумеется, добиваются
люди хорошей отдачи от земли... «Надо начать
с малого,— резонно заявляет москвичка
пенсионерка В. И. Терехова,— скажем, с вы-
ращивания цыплят». Каждую весну она по-
купает их, и к осени они, по ее словам,
набирают до 3 кг веса. Курятина эта дает
возможность сберегать часть семейного бюдже-
та, что уже неплохо. Посмотрите, как дешево
обходится кормление цыплят В. И. Терехо-
вой: «Все хлебные отходы сушу и за зиму
набирается солидный мешок сухарей. Покупаю
вдобавок 10 кг комбикорма. Уже со второй не-
дели цыплят приучаю к вареному картофелю,
а потом — к крапиве, разным травкам. Сухари,
скопленные за зиму, размачиваю в кухонных
ополосках, добавляю туда крапиву — клюют
охотно. Время от времени вместо сухарей даю
комбикорм. Зерно никакое не сыплю. Кормлю
три раза в день. Любопытно, что в кормушке
могут остаться объедки сухарей или комбикор-
ма, но крапива всегда бывает склевана.
Цыплята свободно ходят по огороду — всех
слизней и других вредителей уничтожают,
оттого, может, и хороший вес набирают».
А семья Л. П. Малыхиной из Рубцовска
Алтайского края начала повышать доходность
своего участка с выращивания помидоров себе
и на продажу. Развели самые урожайные
сорта. Потом освоили (тоже частично для
реализации) разведение роз и размножение
их черенками, почерпнув полезные сведения
по агротехнике из «ПХ».
Рьяно взялась за свою землю Н. Г. Григорье-
ва из Запорожья. Ничего другого не остава-
2
лось — на ее скромную зарплату и пенсию
мужа по инвалидности, как говорится, не раз-
бежишься. Теперь, по прошествии нескольких
лет, эта семья от продажи излишков из сада-
огорода ежегодно выручает не менее 800 руб.
Главное же, чем взяли Григорьевы,— это
хороший уход за растениями, удобрение почвы.
Исходя из своей практики, Н. Г. Григорьева
дает совет: ♦...заведите календарь работ, рас-
пишите все работы по месяцам и числам:
как, когда и в чем замочить семена, когда
их сеять на рассаду, в какие сроки и чем ее
обрабатывать для предупреждения заболеваний
и т. д. Теплицы у нас нет, но за счет подбора
сортов помидоров, перца, баклажанов, огурцов
и закалки семян и рассады мы снимаем
урожаи несколько раньше, чем обычно, что
важно для реализации*.
♦ Шесть соток — это много,— уверен садовод-
любитель из Москвы Д. В. Шамин.— Если
взяться с умом, хватит и поесть, и на про-
дажу». И в качестве примера предлагает уп-
лотненную посадку плодовых деревьев — обыч-
ных и карликовых, а также ягодников. ♦Уро-
жаи,— пишет,— гарантирую». Считает, что
стоит повнимательнее отнестись к огурцам, они,
дескать, всегда в цене на рынке.
По мнению И. П. Жердий из молдавского
пос. Криково, в самом деле уплотненные
посадки или посевы всегда выручат. Его совет
заключается в следующем: »На 1,5 сотки по-
садите клубнику (80Х 40 см), а в между-
рядьях — лук и чеснок. Это уже два уро-
жая. На другие 1,5 сотки внесите осенью
по 5—6 кг перегноя на 1 м2 и перекопай-
те, а весной посейте ранний редис, натяните
пленку и после продажи редиса высадите рас-
саду помидоров и для себя, и для реализации.
Это опять два урожая. Остается еще место
для картофеля».
Но вот опыт получения прибыли с участка
за счет животноводства. Н. Н. Захарова из
Чкаловска Горьковской области вынуждена
больше рассчитывать на приусадебный уча-
сток, чем на зарплату. ♦ Нужно было оплатить
дом,— сообщает она.— Купили с мужем (оба
на инвалидности) овцу с двумя ягнятами.
На другой год пасли уже 12 овец. Сдали
их на мясо и выручили 1500 руб. Брали
на откорм поросят и бычка. За это нас отова-
ривали комбикормом. Вскоре смогли купить
♦ Запорожец», потом заменили его на ♦Моск-
вич» новой марки. Купили и мотокульти-
ватор »Крот». Полистайте-ка, Татьяна Ионова,
♦ ПХ». Люди на его страницах душу раскры-
вают, делятся опытом, навыком, подсказывают
возможности. Есть что перенять, и надо это
делать».
Несомненно, откорм животных выгоден,
однако Т. Ионова не может взяться за такое
дело, поскольку, как она писала, ей недо-
ступен комбикорм — далеко за ним ехать,
поэтому получается дорого. А между тем мно-
гие, кто откликнулся на ее письмо, на вы-
кармливание поросят расходуют комбикорма
немного. Предлагаем вашему вниманию еще
одно письмо — от Л. В. Симоненко из Корюков-
ки Черниговской области.
♦Мы с мужем каждый год держим поросен-
ка, есть и куры. Одним комбикормом по-
росенка не кормим — на это никаких денег не
хватит. Покупаем молодняк в таком возра-
сте, чтобы он уже ел траву. Первая зелень —
крапива, и поросенок ест ее за милую душу.
Кормим два раза в день, чаще не полу-
чается, потому что мы работаем. Даем столь-
ко, чтобы до вечера, пока мы на работе,
поросенок голодный не сидел. Крапиву рубим
и подсыпаем немножко комбикорма, кухонных
отходов. Первое время в месиво подливаем
чашку молока. Даем попить и выпускаем во
двор погулять. На смену огрубевшей крапиве
приходят одуванчик, лебеда, мокрица. Все это
даже без посыпки комбикормом поросенок
уплетает с удовольствием. Как минеральную
подкормку даем ему битый кирпич, древесный
уголь, толченые пережженые кости. Весной,
когда сажаем картофель, между 3—4 рядами
его сею рядок свеклы. Осенью, когда выка-
пываем картофель и убираем свеклу, поросен-
ку зелени почти не даем, да ее уже и не
остается в огороде. С этой поры он получает
вареный картофель (мелкие клубни) с добав-
кой запаренной сушеной крапивы и свеклы,
тертой на крупной терке. Комбикорма же от-
ныне сыплем побольше. Недели за три-четы-
ре до убоя кормим одним картофелем с ком-
бикормом и кухонными отходами».
Точно так же, то есть с минимумом ком-
бикорма, в семье Симоненко кормят кур и уток,
только курам дают еще и зерно.
Подытожим. Всех до единого, кто написал
нам, мы не смогли здесь упомянуть, но бла-
годарим за отклики каждого. Тема, которую
подсказала своим письмом Татьяна Ионова,
теперь с уверенностью можно сказать, интерес-
на многим. Вот почему приглашаем читателей
продолжить ее.
Как, по вашему мнению, разумнее распо-
рядиться участком земли, чтобы она примерно
служила на благо семьи. На письме сде-
лайте пометку ♦Доходный участок».
1*
3
«Сельская новь»
— 1990 год
Тематика журнала — это, по существу, вся жизнь нашей деревни, ее заботы и надежды, ее сегод-
няшний день и ее непростая, противоречивая история.
В поле зрения журнала — развитие различных форм собственности и видов хозяйствова-
ния на земле, в том числе аренды, крестьянских хозяйств, личных подсобных хозяйств, поло-
жение отстающих колхозов и совхозов, недостатки в системе оплаты труда.
Социальные преобразования в деревне, строительство жилья, быт, культура, положение
сельской семьи — обо всем этом журнал старается писать правдиво, остро, искать решения назрев-
ших проблем. Большое внимание мы уделим жизни районных центров, малых городов.
Редакция получает от читателей 80 тысяч писем в год. В них не только интересный опыт,
дельные предложения и критические замечания, но и немало жалоб на разного рода бюрокра-
тические препоны, ущемление законных прав сельских жителей. Эти письма широко выносятся
на страницы журнала, ни одно из них не остается без внимания, работники редакции делают
все, что в их силах, чтобы восстановить справедливость.
«Сельская новь» старается помочь своим читателям и в чисто практических — бытовых —
вопросах. Благодаря советам, публикуемым в рубрике «Дела домашние», многие читатели
научились шить, вязать, готовить, строить и ремонтировать жилье. Они освоили макраме и ков-
роткачество, могут отладить мотоцикл и выложить печь... Квалифицированные специалисты
готовы ответить на самые разнообразные вопросы читателей, касающиеся этих и других житей-
ских дел. В нынешнем году мы начали знакомить читателей с нетрадиционными оздорови-
тельными процедурами (точечным и бесконтактным массажем — по методу Джуны Давита-
швили). Эти темы еще далеко не исчерпаны и будут продолжены в 1990 году. Квалифицирован-
ные врачи-консультанты журнала ответят на разнообразные вопросы читателей.
Продолжит деятельность наша служба знакомств. Благодаря ей уже сотни людей смогли
отыскать свою «половину». На молодоженов, на супругов со стажем, а также на тех, кто соби-
рается влиться в их ряды, рассчитан цикл статей на семейную тему. Круг вопросов: от домашней
экономики до сексуальных отношений. Другая наша служба — «Переселенец» придет
на помощь тем, кто хочет поехать жить и работать в деревню.
В «Клубе интересных встреч» вы сможете заочно познакомиться со многими интересными
людьми: писателями, артистами, спортсменами. С кем конкретно вы встретитесь в 1990 году,
зависит от вас — пишите, предлагайте, задавайте вопросы.
Новая повесть, очерк на моральную тему, судебная хроника, кроссворд, песня по вашим
заявкам — нам хотелось бы, чтобы каждый нашел в журнале что-то по своему вкусу.
Напоминаем: чтобы получать «Сельскую новь» в 1990 г. с первого номера, подписку надо
оформить не позднее 30 сентября нынешнего года. Но желательно сделать это заблаговременно
во избежание возможных трудностей в разгар подписной кампании.
Индекс журнала в каталогах — 70911, цена подписки на год — 4 руб. 80 коп.
Подписка принимается без каких-либо ограничений во всех отделениях связи и агентствах
«Союзпечать*.
4
АОМАШНЯЯ ФЕРМА
\\
Дела сезонные
ЛЕТО, НЕ УХОД4!
Уходит лето, самая лучшая пора для всей дво-
ровой живности. У добрых хозяев не сидит
она, должно быть, взаперти, а проводит день
на приволье или хотя бы в выгульном дворике.
Такие хозяева даже кроликов выпускают из
клеток погулять: пусть порезвятся, ведь и они
живые, тоже рвутся к траве, солнцу, воле.
А кругом — загляденье, так и хочется крик-
нуть: «Лето, не уходи!»
И пока лето не закатилось, пока есть еще
время исправить недоделки в подготовке ва-
шей домашней фермы к зимовке, займитесь
этим. Проведите на своем скотном или птичьем
дворе самую дотошную ревизию. Важнее всего
сейчас оценить кормовые запасы. Вдоволь ли
накошено сена, с каких угодий собрано, ведь
сено сену — рознь.
Наиболее питательно сено раннее, оно и пол-
нее усваивается организмом животных, потому
что молодая-то трава все понежнее старой.
Еще питательнее сено из клевера, как белого,
так и красного. Если и сейчас где найдется
куртинка-другая, при возможности скосите,
пополните хорошей подкормкой свои запасы.
За клеверным сеном по кормовому достоин-
ству следует поставить сено с заливных лугов.
Травостой на таких угодьях разнообразный,
что и ценно для заготовки на зиму. По-
хуже будет сено суходольных лугов. На них
обычно произрастают злаки: мятлик, костер,
овсяница. Сами по себе это ценные кормо-
вые растения, только зеленой массы накапли-
вают немного. Главное в них что? Стебелек
да метелка, не то что у какого-нибудь ляд-
венца рогатого (из числа бобовых), богатого
листочками. И еще менее питательно сено
заболоченных лугов. Тут преобладают осока и
другие малоценные болотные травы.
Чтобы результаты ревизии кормовых запасов
вы смогли оценить наиболее объективно, на-
помним, сколько сена и силоса, корнеплодов
требуется животному того или иного вида на
стойловый период (имеется в виду средняя по-
лоса страны). (См. таблицу на стр. 6)
...Поскольку зааненское поголовье коз в стране
невелико, постарайтесь приобрести козликов
этой породы, потом будете меняться ими во
избежание нежелательных последствий родст-
5
Годовая потребность в кормах
(центнеров на 1 голову)
Вид животных Секо Сочные, в гом числе корнеплоды
Коровы 24 — 30 55
Молодняк крупного рогатого ско- та: молодняк до года 10 9
старше года 15 5
Овцы 4 о
Козы 5,5 6,5
Крольчиха с приплодом 0,45 0,75
Кролики в возрасте до 5 мес 0,21 0,42
Гуси 0,21 0,8
венного разведения. А козликов, между прочим,
покупать не хотят, гоняются за козочками.
У хорошего же козовода и наши местные
козы дают совсем неплохие удои, а козлики на
откорме наращивают много мяса. Вспоминается
недавний разговор с владелицей наших русских
коз. Сообщила нам, что побывала на одной
домашней ферме, торгующей зааненским мо-
лодняком. «Так они же мелкие по сравнению
с моими козами! — удивлялась она.— И удои
лишь на литр выше, чем у моих». Оказы-
вается, путем отбора по удоям и живому весу
ей удалось создать высокопродуктивное стадо
местных коз. И тем не менее хотелось по-
тратиться на тех «маленьких» зааненцев. А за-
чем, спрашивается? Ее козы на хорошей траве
и таком же хорошем сене зимой дают по
4—5 л молока в день да плюс мясо крупных
козликов. Разве плохо?!
Среди местного поголовья есть такое, за
которое, как говорится, стоит держаться двумя
руками. Вот пример. Козовод-любитель, частый
гость нашей редакции, не нахвалится своим
козлом Чубчиком, хотя и беспородным, но
с отличными племенными задатками. Животное
само по себе великолепно: что телосложение,
что массивность, самое же главное, надежно
передает «маменькины» свойства высокой
удойности своим дочерям-козочкам. Чубчика
на время случки хозяин передает то в одно,
то в другое, то в третье хозяйство, но рас-
статься с ним насовсем никак не хочет. А ведь
имеет возможность приобрести зааненского
чистопродного козла! При прочих достоинствах
у Чубчика, как и у всех местных коз,
есть важнейшее качество — приспособленность
к тем условиям, в которых родился и со-
держится.
Много разговоров было об объединении вла-
дельцев коз. Наконец-то от слов перешли к делу.
В Загорском районе Подмосковья при содейст-
вии «ПХ» создана секция козоводства при
обществе кролиководов. В нее вошли более ста
человек. Большинство козоводов уже являлись
членами общества кролиководов, так что ор-
ганизационный период секции прошел без вся-
ких осложнений. Практическая деятельность
началась с выявления в своих хозяйствах
наиболее ценного поголовья, которое взяли на
учет.
А теперь о публикациях под рубрикой
«Не верите? Проверьте!». Об отваре укропа для
поения коров с целью предупреждения ^мастита
несколько человек отозвались положительно
(уточненный рецепт будет приведен позже).
Однако, само название рубрики говорит о том,
что надо проверять. А всякий эксперимент
требует большой осторожности, тем более, если
дело касается живых существ. Был напечатан
совет одной читательницы надевать на ухо бод-
ливой корове резинку. Отдельные читатели,
ничтоже сумняшеся, так туго затянули уши
бедным животным, перекрыв кровоснабжение,
что уши опухали и омертвевали. Никак не
могли предположить, что станут так изуверст-
вовать. Резинка должна лишь слегка напоми-
нать животному о себе, чуточку щекотать,
просто отвлекать от желания бодаться. Так же
и с лошадьми. Не вздумал бы кто намертво
перетянуть резинкой ногу коню, чтобы не бил
копытом. Еще раз призываем — всякие экспе-
рименты над животными, даже на первый
взгляд вроде бы невинные, проводите с боль-
шой осторожностью, иначе попадете впросак.
Как видно из ваших писем, советы «из
народа» охотно читаются и, на пример, II. М. Мо-
лочков из г. Дзержинска Горьковской области
советует нам освещать народный опыт подроб-
нее. «Он важен для нас!» — читаем в его
письме.
...На птичьих дворах к концу лета начинают
отбор птицы на племя, возможно, пока не
окончательный. В породном стаде в первую
очередь отмечают птицу, соответствующую
стандарту породы и в любом случае — здоро-
вую и крепкую. Поскольку у птицеводов
всегда большие трудности с подбором пар
в гусином стаде, советуем ознакомиться с ма-
териалом «Занавес приоткрывая», публикуе-
мым в этом номере ниже. В нем говорится
о поведении в стае диких гусей — предков
гусей домашних. Учитывая особенности пове-
дения молодых гусачков и гусынек, можно
удачно формировать «семейные» пары, а по
весне радоваться прекрасному выводу молод-
няка.
Успехов вам, животноводы-любители!
ути-дороги завели
меня в большое се-
ло Квитки. Как я
узнал в сельсовете,
проживает в нем
1700 человек. Небезнадежно,
по нынешним временам, об-
стоят здесь дела с домашним
животноводством. На 800 дво-
ров приходится 350 голов круп-
ного рогатого скота, в том числе
160 коров, 800 свиней, 120 коз.
600 кроликов. Довольно много
птицы, что теперь нечасто уви-
дишь в селах,— 8 тыс. голов.
Знать и уметь
менных козликов, удои матерей
которых доходят до 1800 л га
лактацию, а высший суточный
удой — до 10 л. При хорошей
постановке племенной работы с
козьим стадом такие козлы, на-
до думать, здорово поднимут
удои местного поголовья.
Побывал я на подворье Федо-
ра Лукича Селиванова. Он со-
держит 5 голов крупного рога-
того скота, 8 свиней. Обзавелся
мотоблоком, пользуется соломо-
резкой, которую смастерил сам
лет пятнадцать назад. Измель-
водство с большим размахом,
чем сейчас, спросил я у пред-
седателя Квитча некого сельсо-
вета Евгения Никифоровича
Плахи. И он ответил:
— Можно, если бы была
возможность покупать высоко-
производительные механизмы,
подходящие для домашних ус-
ловий, для облегчения труда по
уходу за скотом. Большая нуж-
да в стройматериалах для со-
оружения животноводческих
помещений. И особенно отбива-
ет охоту заниматься на своем
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Большая часть из них — куры,
затем индейки, утки, гуси. Надо
учесть, что это поголовье было
поставлено на зимнее содержа-
ние. Летом живности в Квитках
бывает во много раз больше,
ведь появляется молодняк.
Если бы не помощь местного
колхоза им. Орджоникидзе,
вряд ли бы мне удалось уви-
деть здесь такую сравнительно
благополучную картину. Суди-
те сами. За прошлый год кол-
хоз продал селянам для выра-
щивания 1700 поросят, 15 те-
лок, около 16 тыс. цыплят,
1 тыс. индюшат, 6 тыс. утят,
500 гусят. Заключал с жите-
лями и договора на откорм
бычков, поросят. Помогает кол-
хоз владельцам домашних
ферм и кормами. Продает си-
лос, концентраты — сколько
может, иногда даже выделяет
материалы для строительства
хлевов. Или, скажем, любители
заинтересовались зааненскими
козами — колхоз закупил для
них в Чехословакии пять пле-
чает солому, смешивает резку с
силосом, жомом и скармливает
бычкам. Они сыты и дают хоро-
шие привесы. Хозяин расска-
зал, что на зиму заготовил 3 т
сена, которое накосил на не
удобьях, в колхозе получил 2 т
пшеничной и ячменной соломы.
К этому запасу были прибавле-
ны корнеплоды, выращенные
на своем участке, предостав-
лялась и возможность покупать
концентраты. За прошлый год
семья Селивановых продала
колхозу 1,5 т молока и 0,5 т
свинины.
Другой житель села Степан
Минович Жуленко за прошлый
год продал почти 5 т молока и
1,5 т мяса. За такой вклад по-
лучил возможность приобрести
зерно и комбикорм. У Степана
Миновича тоже есть соломорез-
ка, но хочется иметь в хозяйст-
ве более производительную ми-
ни-технику.
Ну а можно ли было в селе
вести приусадебное животно-
подворье животноводством вот
что. Вырастить и откормить
животных у нас сейчас легче,
чем сдать их потом заготконто-
ре райпотребсоюза. Там ставят
такие рогатки! Требуют, напри-
мер, чтобы привозимые туши
были разрублены на части. За
справками наездишься. Колхоз-
ным ветврачам почему-то не ве-
рят, и их разрешения на убой
скота не принимаются во вни-
мание. Следует подумать и о
каких-то стимулирующих ме-
рах. Хорошо бы за сдачу живот-
новодческой продукции органи-
зовать встречную продажу ав-
томобилей. В селе автомаши-
на — не роскошь, а в первую
очередь необходимый транс-
порт.
Да, как бы колхоз ни помогал
селянам, а нужна гораздо боль-
шая заинтересованность в раз-
витии животноводства на под-
ворьях.
И. Ерин
К орс у нь-Шевченковский
район,
Черкасская область
7
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Мы с мужем — животноводы на- Ниже записывали, сколько 400 г концентратов. Продава-
чинающие. Вышли на пенсию, кормов куплено и на какую
купили заброшенный домик в сумму, сколько продано моло-
ли нам и кормовую свеклу
из расчета 500 г за литр. Это
селе, своими руками привели
его в порядок, построили ба-
ню-сауну и в завершение все-
го приобрели корову-первотел-
ку, возвели коровник. Пока
учимся хозяйствовать, а зна-
ния черпаем из «ПХ». Редак-
ция посоветовала записывать
приход-расход по животновод- совхоз молока
ству — записываем, и вот от-
читываюсь.
Первотелку с отела до нояб-
ря доили три раза в день и
каждый раз замеряли удой,
выливая молоко в стеклянные
банки. Привожу пример за-
писи:
Октябрь 1988 года
1. 4,04-3,54-3,0=10,5 л
2. 4,54-3,64-3,3=11,4 л
.... и т. д.
31. 5,24-4,04-3,0=12,2 л
Итого за месяц 350 л;
350:31 = 11,3 л среднесуточный
удой.
ка частным лицам (рыночная
цена у нас 50 коп. за 1 л).
Излишки молока сдавали на
совхозную ферму по цене
34 коп. за 1 л, по этой же
цене считали и стоимость мо-
лока на собственные нужды.
За каждый литр сданного в
мы получали телки:
Статья учета Количест- во молока (л) Доход Расход Осталось на следующий период
(руб.) (руб.)
Стоимость коровы
Молоко на заготовку
Молоко продано частно
Молоко на собственные нужды
Хлебные отходы
Мука несортовая
Комбикорм
Свекла кормовая
Тыква
Кабачки
Картофель мелкий
Покос
Сено
Пастбище
Итого
(Доход 877—866=10 руб.)
большая помощь животноводам
нашего села. Мы обеспечены
покосом, транспортом для под-
возки сена, есть пастбище.
♦ Бухгалтерия показала нам
многое. Смотрите, как склады-
вались доходы и расходы за
6,5 месяца содержания перво-
1051
130
1330
700
360
65
452
54
18 7
37 24
6 15
5
9
5
32
— 60
2511
877 866 106
8
Какой мы сделали вывод из
записей? За 6,5 месяца затра-
ты на приобретение коровы оку-
пились полностью, если не
считать своего личного труда по
уходу за животным. Ежедневно
могли видеть, что именно ска-
зывается на удое — корма ли
какие-то, состояние ли здоровья
животного или что-то еще. Ста-
новилось ясно, какие принять
меры, если дело ухудшилось.
Все отражалось, как в зеркале.
Записи продолжаем.
Наш двор:
1 — хозяйственный дворик;
2 — сточная яма;
3 — сборник стоков;
4 — стойло с дощатым полом
и стоком; 5 — кормушка;
6 — навес; 7 — место для
отдыха коровы, где толстый
слой подстилки; 8 — поилка;
9 — окно.
Зааненские козы на совхозной ферме
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
КОЗЬЕ ХОЗЯЙСТВО БАЗОВОЙ
А. Орлеан
с. Карабазивка,
Полтавская область
НЕ ВЕРИТЕ?
ПРОВЕРЬТЕ!
Как узнать без ветврача, стель-
ная ли корова? Нас научили
старушки, и вот уже несколько
лет подряд мы получаем пра-
вильный ответ.
Налить в стакан чистой воды
и капнуть (1 — 2 капли) свеже-
выдоенного молока. Если оно
пойдет ко дну — стельная, если
растекается по всему стакану
и вода окрашивается в белый
цвет — яловая. Через месяц
после покрытия коровы ответ
уже можно узнать.
М. Голубятникова
станица Новотитаровка,
Краснодарский край
Даже хмурый день становит-
ся яснее, когда увидишь коз-
лят, этих весельчаков, прыгу-
нов... С надеждой поглядеть
на эту скачущую братию и от-
правилась я в хозяйство Оль-
ги Павловны Басовой. Одна-
ко не повезло. Ольга Павлов-
на только еще ожидала при-
плода от нескольких своих
коз, покрытых чистопородным
козлом зааненской породы, за-
везенным с Полтавщины из кол-
хоза имени Кирова.
Энергичности хозяйки козьей
фермы можно было позавидо-
вать. Невысокая, моложавая,
подтянутая, так и мелькала она
по двору то тут, то там. Кру-
гом порядок, в порядке и
«Дневники», которые она ве-
дет, записывая в них все, что
касается каждой козы: удои по
дням и месяцам, всего молока
за лактацию, когда случали,
срок козления, сколько козлят
принесла, козликов или козо-
чек, куда и кому реализова-
ны и другие подробности.
Не скажешь, что потомство
зааненского козла особо при-
вередливо, но все же, чтобы они
показывали наивысшую про-
дуктивность, заложенную этой
породе, надо хорошо кормить.
И не только досыта, но и раз-
нообразно. Вот почему «добы-
ча» кормов с весны до осе-
ни занимает Ольгу Павловну
все дни напролет. Запасает все,
что найдется вокруг, ведь в под-
московном поселке скудно с
кормами. Косит сено, наламы-
вает в чащобах ветки, соби-
рает осенью опавший лист, бот-
ву корнеплодов с огорода, мел-
кий картофель.
Утром козы получают сено
и пойло с комбикормом, ва-
реной картошкой, в обед дает
пойло погуще — с пищевыми
отходами, вечером — снова
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
пойло и сено. Веники, опавший
лист идут сверх нормы.
Ольга Павловна держит кро-
ликов и состоит в обществе
кролиководов, где за сданную
продукцию продают комби-
корм. Кроличий комбикорм ча-
стично перепадает и козам. По-
чему-то козы с их полезней-
шим молоком вынуждены быть
нахлебниками у кроликов! На
них комбикорма не дают. Ле-
том с кормлением коз не лег-
че, чем зимой, потому что
выпасов возле поселка нет.
Итак, день деньской в хлопо-
тах. Откуда же у этой жен-
щины такая работоспособность,
такое упорство в работе? Ока-
зывается, с детства приучена.
Многое пришлось ей пережить.
Рано осталась сиротой. Когда
началась война, она училась
в пятом классе. С бабушкой
была эвакуирована в Башки-
рию, и там она, девочка, ра-
ботала в колхозе, помогала ком-
байнеру. Вернулась в родные
места, а там ни кола ни дво-
ра, голодно, и решила вместе
с подружкой податься на Ук-
раину, которая казалась им
«Ташкентом, городом хлеб-
ным». Но и там война под-
мела все подчистую. Прибило
подружек к какому-то колхо-
зу, возрождающемуся из пепла.
Здесь они работали на птице-
ферме, на трудодни получали
пшеницу, часть ее продавали
и на скопленные деньги ку-
пили себе козу и кур, чтобы
подкормиться молоком и яич-
ками. Вот с той поры у Оль-
ги Павловны и сохранилось доб-
рое отношение к козам. Рабо-
тала штукатуром, на газопро-
воде, где познакомилась со сво-
им будущим мужем, вырасти-
ла дочь... Сколько всего бы-
ло в жизни, пока купили пол-
дома в подмосковном поселке.
Вот тогда-то и обзавелась сно-
ва козами!
Теперь целое козье хозяйст-
во. Помогать особо некому. Муж
болеет, и разве что внуки,
когда летом гостят у бабуш-
ки, рвут траву для коз.
У Ольги Павловны сейчас
одна очень важная задача:
улучшить, укрепить качества
зааненской породы в своем
стаде, добиться чистопородно-
сти поголовья.
В. Новикова
пос. Томилино,
Московская область
Бывает же такое!
«КИНОЗВЕЗДА» БЕЛКА
И «ЦИРКАЧКА» СЕРКА
В 1981 году, будучи уже 13 лет
на пенсии, приобрел я козу Бел-
ку — соблазнился возмож-
ностью на козьем молоке про-
жить еще столько же. По ве-
черам я прогуливался с ней
где-нибудь подальше от огоро-
дов, вдоль зарослей ивняка,
по заливному лугу, и ник-
то на нас не обращал вни-
мания. Но однажды ме-
ня и Белку заметили американ-
цы, приехавшие в Суздаль сни-
мать кино о Петре Великом.
Нам предложили принять уча-
стие в съемках, и мы с Бел-
кой стояли в толпе и низко кла-
нялись киношному царю. Зри-
телей было хоть отбавляй, и
Белку стали называть кинозвез-
дой.
Тем временем у моей кино-
звезды выросла дочь Серка, ко-
молая, общительная, игривая.
И научилась она в этих играх
делать стойку и ходить на зад-
них ногах. Кто ни увидит эти
ее номера, восклицают: «Ну и
циркачка!»
В. Стужин
г. Суздаль
Из стихов Н. Рубцова.
Побежала коза в огород.
Ей навстречу попался народ.
— Как не стыдно тебе, егоза! —
И коза опустила глаза.
А когда разошелся народ.
Побежала опять в огород.
У кого есть дом, усадьба, садо-
вый участок, те имеют возмож-
ность любоваться красотами
природы, слушать пение диких
птиц и их, должно быть, не
особо тянет к разведению птиц
в квартире, доме. Тех же, у кого
нет никакого пристанища на
природе, так и тянет завести
хоть какую-нибудь живность
для души. Чаще обзаводятся
декоративными и певчими пти-
цами. Опытные любители все
знают — как содержать перна-
тую живность, чем накормить,
а новички порой понятия не
имеют о том, что, например,
любит канарейка, без чего не
может обойтись попугай. Этим
несведущим людям, а впрочем,
и сведушим тоже очень помо-
жет книга Рахманова А. И.
«Птицы в природе и у нас дома»
(Ташкент.: Мехнат, 1988, —
360 с: ил.). Прочитав, уверяем
вас, вы сделаете ее настольной
книгой. Узнаете о поведении
птиц в природе и дома, об осо-
бенностях размножения, о кон-
струкциях клеток, вольеров, их
оборудовании, об уходе, о кор-
мах и кормлении, профилакти-
ке болезней, да и вообще полу-
чите ответ на любой вопрос.
Интересны вам не только ма-
ленькие певчие птички, но и
кеклики, перепелки, фазаны,
декоративные куры, голуби?
Найдете и о них информацию.
Хотите научить говорить по-
пугая? Есть и такой раздел —
«Дрессировка и обучение попу-
гаев». Книга издана тиражом
56 000, но надеемся, столь цен-
ное пособие для многочислен-
ных любителей птицы вскоре
издадут еще раз и гораздо боль-
шим тиражом.
10
Знать и уметь
ЧТО-ТО ВГЛОТКЕ ЗАСТРЯЛО
(ЗАКУПОРКА КОРМАМИ)
Инородное тело в глотке. По-
перхнулась корова — в глотке
застряли то ли картофелина,
то ли морковка, а может быть,
нераскрошившийся кусок жмы-
ха или початок кукурузы. Еще
случай: у собаки в глотке
застряла кость. Оба животных
кашляют, истекают слюной...
Как же срочно помочь им,
чтобы не погибли?
Любое инородное тело уда-
ляют из глотки животного ру-
кой или длинными деревянны-
ми щипцами. Если же подави-
лась лошадь, пользуются зев-
ником. Сперва извлекают язык
животного и удерживают его
полотенцем или марлевой сал-
феткой. У собак рот раскры-
вают полосками марлевого бин-
та, наложенными на верхнюю
и нижнюю челюсти, затем язык
придерживают ручкой столовой
ложки. После извлечения ино-
родного тела полость рта об-
мывают свежеприготовленным
теплым раствором марганцов-
ки (розовый) или риванола
(1:1000).
Инородное тело в пищеводе.
Чаще в нем застревают кар-
тофелины и свекла, особенно
если их дают в подморожен-
ном виде. Холодные и плохо
смоченные слюной, они вызы-
вают спазм мышц пищевода,
отсюда и беда. Животное бес-
покоится, вытягивает шею,
иногда стоит с открытым ртом,
из него течет слюна, не пьет,
не ест, то и дело совершает
глотательные движения, но бес-
полезно. Свиней и собак рвет,
а у жвачного скота вскоре
начинаются вздутие рубца,
одышка.
Когда кусок застревает вбли-
зи глотки, животное сильно
кашляет и по этому признаку
можно понять: инородное те-
ло где-то недалеко. Если оно
ушло глубже, в шейную часть,
его обнаруживают при осмотре
и прощупывании шеи: под
рукой ощущается твердое утол-
щение. Инородное тело с ост-
рыми краями может проколоть
стенку пищевода, и не исклю-
чено, что это плохо кончится.
Инородное тело, засевшее еще
глубже в грудной части пи-
щевода, можно обнаружить ве-
теринарным инструментом —
зондом. (Введенный в пищевод,
он упирается во что-то твердое).
Бывает, мышцы пищевода про-
извольно расслабляются и ку-
сок проскакивает в желудок.
Однако долго ждать такого
благополучного исхода риско-
ванно. Надо пригласить вете-
ринарного специалиста. Пока
же он не пришел, в пище-
вод вливают через рот 1,5—2
стакана растительного масла.
Оно обволакивает стенки глот-
ки и пищевода, отчего застряв-
ший предмет по скользкой по-
верхности вполне может про-
скочить. Когда инородное тело
застревает в пищеводе непода-
леку от глотки, можно попы-
таться кончиками пальцев вы-
толкнуть его в рот. Если же
эта операция не удается, по-
мощник раскрывает рот живот-
ного пошире, захватывает язык
и отводит его в сторону, дру-
гой же рукой вытаскивает из
глотки застрявший предмет.
Для мелких животных приме-
няют щипцы.
В случае, когда инородное
тело находится далеко от глот-
ки, до прихода ветврача мож-
но попытаться помочь живот-
ному так. Залить в пищевод
из бутылки теплое вазелино-
вое масло, слизистый отвар
или смесь, состоящую из трех
столовых ложек яичного белка
и одной ложки растительного
масла. Через некоторое вре-
мя спазм пищевода, возмож-
но, ослабнет, и застрявший
предмет зондом или тонким
шлангом проталкивают в же-
лудок. Иногда достаточно влить
крупному рогатому скоту 1 л
теплого отвара льняного семе-
ни и прогнать животное в го-
ру, чтобы инородное тело в пи-
щеводе переместилось в желу-
док. Можно попытаться помочь
животному и по-другому: пере-
двинуть предмет в глотку, а да-
лее вытащить, как сказано вы-
ше. Действуют при этом сна-
ружи двумя руками: одной про-
тискивают предмет, обхватывая
пищевод пальцами, а другой
фиксируют, чтобы не упустить.
Если же инородное тело ни-
какими путями из пищевода
удалить не удается, остается
надеяться на помощь ветери-
нарного специалиста.
Закупорка зоба у птиц. Эта
беда чаще случается, когда пти-
цы до отвала наклюются сухо-
го зерна. В зобе оно разбуха-
ет — вот и закупорка. Причи-
ной могут стать и крупно
измельченные корнеплоды, оби-
лие в мешанке сенной тру-
хи, отсутствие питья, прогулок.
Расширенный, забитый кормом
зоб давит на дыхательные пу-
ти, и у птицы может насту-
пить удушье и смерть.
Определить заболевание не-
трудно. У птицы виден уве-
личенный в объеме, отвисаю-
щий зоб. Он плотный, и в нем
прощупывается содержимое.
Птица делается вялой, сидит
нахохлившись, часто раскрыва-
ет клюв, тяжело дышит, не клю-
ет корм.
Первая помощь: зоб промы-
вают светло-розовым раствором
марганцовки или легким ра-
створом питьевой соды. Дела-
ют это следующим образом.
Резиновую тоненькую трубку,
смазанную вазелином, вводят
через раскрытый клюв в пище-
вод и зоб (ее можно прощу-
пывать в пищеводе). Через во-
ронку, присоединенную к труб-
ке, заливают полстакана одно-
го из приготовленных раство-
ров. Затем трубку из пищево-
да извлекают, голову птицы
опускают вниз и, слегка мас-
сируя зоб, вытесняют содержи-
мое с жидкостью к клюву. Ус-
пеха можно достичь после двух-
трех промываний. Можно за-
лить в зоб и 1 — 2 столовых
ложки подсолнечного или вазе-
линового масла, и кормовые
массы скорее освободят зоб.
Если эти попытки не увен-
чаются успехом, обращаются к
ветеринарному специалисту.
Б. Уша,
профессор
М. Фельдштейн,
доцент
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Кругозор
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
колько огорчений при-
носят иные гуси своим
хозяевам! Ужи любят
этих гусей, и лелеют,
а они знай себе ходят
вдвоем-втроем и вес-
ной, дай бог, если выведут всего-
навсего пяток-другой гусят. Что
за загадка такая? Почему иног-
да не дождешься от гусиной
пары молодняка?
Гусь — птица непростая. Но
все-таки сколько ни таит он в
себе секретов, а человек их по-
тихоньку разгадывает, приот-
крывает занавес, и, все больше
распознавая птицу, находит к
ней подход. В этих заметках
мы хотим познакомить (тех, кто
не знаком) с исследованиями
австрийского натуралиста, лау-
реата Нобелевской премии Кон-
рада Лоренца. Он довольно глу-
боко проник в мир взаимоотно-
шений диких гусей. А посколь-
ку домашние гуси произошли
от них, то проведение и тех и
других сходно, и все, о чем бу-
дет рассказано, должно пред-
ставлять интерес для владель-
цев домашних гусиных ферм.
Что удивило К. Лоренца в
гусях, так это схожесть пове-
дения серых гусей в семейных
группах с поведением человека
ЗАНАВЕС
при соответствующих обстоя-
тельствах. Ну, скажем, при та-
ких.
Молодого гусачка привлекает
одна молодая особа из его стаи,
и он начинает за ней ухажи-
вать. Однако отец гусыньки,
рассерженный этим, мешает
ухаживанию. А гусачок все же
продолжает показывать перед
ПРИОТКРЫВАЯ
избранницей свою храбрость,
доказывать, что он достоин,
достоин руки... пардон, лапки
прекрасной гусыньки. На гла-
зах у нее он проявляет особую
отвагу: то бросается отгонять
других гусачков и даже тех,
которых раньше побаивался, то
щеголяет силой, ловкостью и,
как пишет К. Лоренц, «взмы-
вает в воздух, чтобы пролететь
короткое расстояние, которое
всякий не ослепленный
страстью гусь благоразумно
пройдет пешком. К тому же
взлетает он гораздо более стре-
мительно, чем любой «нормаль-
ный» гусь... Словом, ведет себя
как обычный молодой влюблен-
ный ».
Если гусынька отзывается на
«порыв сердца» гусачка, то они
могут составить пару и хранить
верность друг другу до конца
дней. И эти узы, как подметил
К. Лоренц, с каждым новым
выводком делаются все прочнее.
Современные породы гусей
селекционеры создавали с при-
целом поубавить у птиц чувство
супружеской верности. А то
ведь для вывода молодняка в
родительском стаде приходится
держать много самцов. И все же
вытравить благородные чувства
полностью не удается. Домаш-
ние гусаки в основном привяза-
ны к одной самке. Впрочем, как
пишет К. Лоренц, «...измена
обычно случается, только если
сама эта пара образовалась не
совсем ладно, например, когда
гусак лишился своей первой
возлюбленной и нынешняя его
партнерша была лишь заменой.
Много лет наблюдая за гусями,
мы всего трижды были сви-
детелями того, как распадалась
12
пара, которая уже благополуч-
но выводила птенцов. Любопыт-
но, что в двух из этих случаев
соблазнителем был один и тот
же гусак по кличке Адо»;
У Адо лисица погубила его
подругу в момент, когда гусыня
сидела на яйцах в гнезде. А гу-
си, по мнению исследователя,
истинно по-человечески испы-
тывают горе. И это видно не
только со стороны, но и под-
тверждено физиологическими
опытами. ♦ Человек, собака, гусь
в буквальном смысле слова ве-
шают голову,— пишет К. Ло-
ренц,— и остаются равнодуш-
ными ко всем стимулам, ис-
ходящим от окружающей сре-
ды. Горюющие люди, а также
гуси легко становятся жертва-
ми несчастных случаев... пото-
му что чувство самосохранения
и осторожность у них приту-
пились». И вот Адо, излечив-
шись со временем от своего го-
ря, стал буквально ловела-
сом — приударял то за одной
самкой, состоящей «в браке», то
за другой. И отдельные, наибо-
лее ветреные гусыни отвечали
на страсть Адо, и потому ра-
зыгрывались драмы ревности.
Как воспринимают самки
ухаживания самца, какого гуся
они сами для себя заприметили,
человеку понять трудно. У гу-
сыни, пришел к выводу К. Ло-
ренц, нет никакой системы по-
ведения для того, чтобы снис-
кать внимание возлюбленного.
Нет каких-то приемов, к кото-
рым прибегает гусак. Самка
может будто случайно держать-
ся от него поблизости и следить
за ним глазами. Вообще же
«игра глазами», по мнению
К. Лоренца, занимает важное
место в жизни серых гусей, как
и в жизни других птиц. И эти
тайные сигналы могут быть
правильно поняты гусаками, и
иные из них, несмотря на то
что усердно участвуют в воспи-
тании потомства и оберегают
своих гусынь, охотно уделяют
внимание самкам, «делающим
им авансы». Однако этих самок
впоследствии не защищают да-
же в трагических ситуациях,
свою же гусыню будут защи-
щать с риском для жизни.
А вот что пишет К. Лоренц
о гусятах-малышах: «Движе-
ния, которые производит гусе-
нок, склевывая и проглатывая
корм, все врожденные, но он
должен учиться тому, что съе-
добно, а что нет. И вот тут
стремление подражать родите-
лям играет важную роль. В пер-
вые несколько дней после выхо-
да из яйца гусенок внимательно
следит за тем, какой корм клю-
ют родители, и вскоре начинает
клевать то же самое». Одно
время на озере, где наблюдали
за гусями, жила со своим вы-
водком робкая молодая самка.
Она с трудом находила корм,
потому что росла у своих роди-
телей в других кормовых усло-
виях. Когда же испытатели ста-
ли оставлять для нее и ее гусят
питательную смесь, она к этому
корму не прикасалась, потому
что его не знали ее родители.
Так что на тех домашних фер-
мах, где выращивают инкуба-
торных гусят, могут быть труд-
ности с их выпасом. Лучше бы
приставить к ним пару взрос-
лых гусей или пустить к ним
гусенка постарше, так сказать,
ментора, который бы учил их
уму-разуму. Более подробно
.о поведении диких гусей можно
прочитать в книге К. Лоренца
♦ Год серого гуся» (М.: Мир,
1984).
Л. Бокова
Бывает же такое!
ДИКУША
Эта история началась в сен-
тябре. Возвращаясь на свой
двор, наши гуси стали приво-
дить с собой дикого гуся (как
потом оказалось, это была гу-
сыня). Гуси шли к кормушке, а
Дикуша, так мы ее назвали,
оставалась в огороде и щипала
там травку. Потом она исчезла,
а однажды не вернулся с водо-
ема домой и один из наших мо-
лодых гусачков. Послала сына
поглядеть, и он радостно сооб-
щил — плавает с Дикушей.
Влюбился в нее наш гусачок,
так и вертелся возле этой гу-
сыньки.
Но вот похолодало, пошли
проливные дожди со штормовы-
ми ветрами, гололед. Пожухла
последняя трава, и мы всё гада-
ли — отчего Дикуша не улетела
и как ей быть зимой? Вот уже
и морозы затрещали, замерз
наш водоем. Обычно в такую
пору мы оставляем гусей дома.
Скрепя сердце оставляли и те-
перь, но все казалось нам, что
где-то жалобно кричит наша
Дикуша. Тоскливо кидали мы
друг другу: «Наверное, кто-то
поймал ее».
Когда поутихло, выпустили
гусей погулять — у берега не
замерз краешек воды, и на нем
с другими гусями плавала Ди-
куша. При виде нашего стада
она от радости сделала два
круга, а вечером... робко приш-
ла вслед за ним к нашему
дому.
Кормим мы гусей зимой цель-
ной кукурузой. Дикуша тоже
хотела поклевать, но не умела.
Зерно выскальзывало у нее из
клюва, но потом она приспосо-
билась. И с того дня часто при-
ходила в наш двор с гусями.
А вскоре пришла беда в образе
злых подростков. Они увидели
Дикушу и стали за ней гоняться
с палками...
Вот мы сейчас своих детей
балуем, бережем, няньчимся с
ними, терпим, что они мало по-
могают по дому. И подростки,
не зная от безделья, чем уже
и развлечься, доходят до жесто-
кости. Правда, мой сын «со
< крипом», но все делает по хо-
зяйству. В этом году отец будет
его учить косить сено, хотя сын
с 10 лет помогает на покосе.
Трудом надо воспитывать.
... Напрасно ждали мы дикую
гусынъку в тот вечер. Ждали
еще день, еще два. Отводили
глаза друг от друга — каждый
украдкой поглядывал на тропу,
ведущую к водоему,— нет, не
идет. А потом она прилетела к
воротам сама, без гусей. Лапка
висела в воздухе. Дикуша тя-
жело упала на одну ножку, с
трудом прошлась и улетела.
А я за эти дни узнала, что ее
подкармливали все семьи, у ко-
го есть гуси, но у нас она чаще
бывала. Зачем же так жестоко
обошлись с нею дети! Она ис-
кала у людей защиты, а что
нашла? Плакала я, жалея Ди-
кушу, жалел ее и мой сын.
Несколько дней ходила я на
водоем — не было ее. Мучила
одна мысль: где ж та сила,
которая очистит наши души,
наполнит их добром?!
Н. Сычева
пос. Черноморский,
Краснодарский край
щ
е
о?
в:
х
3
О
13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Вести
с ферм
После статьи в «ПХ» № 6,
1988 года («Эту картину надо
видеть») меня буквально нача-
ли осаждать соседи. У же десять
садоводов изъявили желание
заполучить козу, да не какую-
нибудь, а зааненскую. Мой ма-
ленький домик превратился в
штаб. Идут все почтенные по-
жилые люди, среди них и инва-
лиды и участники войны, и
бывшие большие военачальни-
ки, и все просят: «Васильевна,
выручай, ты втянула нас в хо-
рошее дело — животноводство,
мы совсем забыли город, наша
жизнь здесь, так что похлопочи
перед редакцией, чтобы у нас,
помимо кур, еще и козы были».
Л. Сухоцкая
г. Ленинград
Моя заметка «Прижились на
Камчатке* была напечатана в
№ 6, 1988 года. Сообщил, что
завез «с материка» романов-
ских овец. Да, прижились, и все
бы ничего. Но овечек я привез
из разных хозяйств, а баран-
чика лишь одного. Скоро надо
будет завозить нового барана,
но это мне уже не по карману.
Вся эта кампания с завозом овец
обошлась мне в 2000 руб. Пока
романовки мне лишь в убыток.
Каждой на зиму концентратов
в сутки по 200 г нужно? Нужно.
А то захиреют. Однако наша
экономическая политика в цент-
ре России и на ее дальних
окраинах — совершенно раз-
ные понятия. Обращаюсь в рыб-
кооп — у меня, говорю, редкие
животные, выделите хотя бы 5
мешков комбикорма, а им на-
плевать на наши редкости —
спокойно отказывают.
Травостой на Камчатке — бо-
лее чем хороший, и овце здесь
самое место, она бы здорово
помогала нам с производством
мяса.
А. Приходько
с. Апача,
Камчатская область
Чем дольше читаешь «ПХ», тем
больше мыслей одолевает. В
центре страны козы, оказывает-
ся, едят яблоки, а у нас дети
видят их в году два-три месяца,
да и то, что это за яблоки!
Или захотел там кто-нибудь
козочку ли, овечку ли пород-
ную купить — взял и съездил
неподалеку. А мы из своей
Сибири ток просто н«' выбе-
ремся. Где-то есть о чем писать,
туда и корреспонденты ездят,
а зачем им ехать к нам ••- кроме
наших жалоб, ничего не услы-
шат.
Купили мы козочку, местную
беспородную — 2 л молока в
сутки. Вторую привезли из Ле-
нинграда (адрес подсказала ре-
дакция «ПХ»). И рады, возимся
теперь с ними, не наглядимся
на них. Коз в нашем крае очень
мало, а как много детей нужда-
ются в укреплении здоровья
козьим молоком?
И. Дударев
г. Красноярск
Пять лет держал нутрий. Пер-
вый год было около 70 голов.
Шкурки сдавал в заготконтору.
и давали за них неплохие це-
ны — от 8 до 35 руб. Делился
шкурками с друзьями, знако-
мыми, себе и сыну сшил шапки,
на рынке не продавал.
Все бы хорошо, но финотдел
г. Артемовска долго отбивал у
меня охоту к разведению нут-
рий и отбил совсем. Каждые
3—6 месяцев — проверки за
проверками. Для отчета застав-
ляли с павших зверей снимать
шкурки, ездить в ветлечебницу
за 15 км на перекладных и
брать какие-то справки. Были
случаи, нутрии сбегали со двора
к реке и за них тоже требовали
отчета. За каждую нес да иную
шкурку с учетной нутрии на
меня налагался налог 40 руб.
На все протесты отвечали: та-
ков закон. Мне надоело, что за
мной постоянная слежка, что я
все время на подозрении, и я
распростился с милыми зверя-
ми. Домашние отходы теперь
выбрасываю, стою в очереди за
мясом, в свободное время сижу
у телевизора. Спасибо горфин-
отделу, освободил от заботуш-
ки? Подпись мою не ставьте, а то
опять придут — на сей раз раз-
бираться, мне этого не вынести.
г. Артемовск,
Донецкая область
От редакции. Фамилия автора
письма нам известна, но не в
ней дело. Не пора ли этот налог
или отменить или исчислять его
по другому принципу — за де-
ло, за барыши. Ту сумму, кото-
рую берут, многие нутриеводы
не выручают от своих зверей,
так за что же они должны пли
тить? Как-то в редакцию при-
шла читательница из Казахста-
на и сообщила, что она вынуж-
дена прятать нутрий, чтобы с
нее не брали налог. Держит для
себя, шкурки не продает. Верно,
за что же платить, если не
продаешь? Просим читателей
высказать свое мнение по этому
поводу.
14
Знать и уметь
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
НУТРИИ
НАСАЮВОМ
УЧАСТКЕ
Ферма наша на садовом участке в 1,5 км от дома,
можно сказать, символическая.
Ее возможности — 20—25 товарных голов в год.
И все же она дает нашей семье многое:
60—70 кг прекрасного диетического мяса, 500—600 руб.
от сдачи шкурок, а для внесения на грядки —
дефицитный ныне навоз. Не говорю уже о душевном покое,
который обретаем от общения со зверьками.
Домашнее нутриеводстви в нашей зоне с трудом пробивает
себе дорогу, и одна из причин этого — слабая пропаганда
местного опыта. Хочу им поделиться.
Сарай для нутрии на нашей
ферме каркасно-засыпной с
утеплением опилками, разме-
ром 5X2,8 м, толщиной стенок
150 мм. Помещение резделено
на две части — кладовка (хо-
лодная) и «нутрятник» (теп-
лая). На чердаке складываем
сено, так что в сарае становится
еще теплее.
Вдоль продольных стен утеп-
ленного отсека навешены клет-
ки в два яруса, для маточного
поголовья размером 1,1ХО,6Х
Х0.5 м, а для выращивания
молодняка— 1,7X0,6X0,5 м.
Стены сарая и клетки защище-
ны асбоцементными листами,
их не прогрызешь. С той же
целью и пол клетки, и лицевая
ее сторона покрыты сеткой с
ячейкой 25X25 мм. Перегород-
ки между клетками плотные.
На зиму пол в сарае устилаем
толстым слоем опилок, а в клет-
ки для тепла кладем побольше
сена. На крыше сарая установ-
лен бак для воды (набираем из
водопровода), которую налива-
ем в ванночки и тазы, постав-
ленные в клетках, и нутрии два-
три раза в неделю могут ку-
паться.
На Урале морозы не шуточ-
ные, но в сарае нутрии до сих
пор зимовали успешно, не обмо-
раживались. В особо холодные
дни во время кормежки вклю-
чаем бытовой тепловентилятор.
Уборка клеток облегчена вот
таким устройством.
Пол в сарае бетонный, к се-
редине с уклоном. Отсюда на
улицу выведена труба диамет-
ром 500 мм к компостной яме
для стока нечистот. В компост-
ной яме стоит бочка, летом в
нее стекает жижа из сарая, на-
воз укладываем рядом.
Крыша каждой клетки, рас-
положенной ниже, наклонна.
По краю ее проходит желобок
для отвода жидкости с пола
верхней клетки и сметания сю-
да навоза. На полу под нижним
ярусом поставлена оцинкован-
ная ванна для сбора нечистот из
клеток обоих ярусов. Па одном
Слева: домики с выгулами для
нутрий
торце ванны просверлено от-
верстие. Летом поворачиваем
ее этой стороной к сточной тру-
бе. В результате в ванне соби-
рается только твердая часть на-
воза, жидкая же попадает в боч-
ку, поставленную в компостной
яме. Зимой в ванне скаплива-
ются и твердая, и жидкая части,
что предотвращает намокание
опилок на полу. При регуляр-
ной уборке запаха в сарае не
бывает, а снаружи он тем более
не ощущается, что немаловаж-
но при тесном размещении са-
довых домиков.
Кормление нутрий стараемся
поддерживать на высоком уров-
не, потому что из-за дальности
расстояния вынуждены зимой
кормить один раз в день, а ле-
том — два. В корм идут все
пищевые отходы от своего стола
и даже соседей по подъезду на-
шего дома, покупаем и комби-
корм. Из сочных кормов даем
картофель, свеклу, морковь, ка-
пусту — все в сыром виде, толь-
ко мытые, а также припасенные
с лета сушеные ветки осины,
ивы, тополя, обрезки яблонь,
кустов ягодников. В летнюю по-
ру рвем траву: любимые нут-
риями лопух, осот, молочай, ле-
беду, пижму, полынь, иван-чай,
рогоз широколистный.
Размножение при содержа-
нии нутрий в клетках несколько
обременительно из-за пересажи-
вания зверьков туда-сюда, зато
звери содержатся в чистоте и не
прокусывают друг у друга
15
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
шкурки» как это бывает во вре-
мя драк при стадном содержа-
нии.
Самки на нашей ферме при-
носят щенков два раза в год
по 5—6 голов. Самок впервые
подсаживаем к самцу в семиме-
сячном возрасте, не ранее. Же-
лательно, чтобы он был круп-
нее и старше месяца на два.
Спустя два дня после щенения
самку подпускаем к самцу на
15—20 мин, еще раз подсажи-
ваем через 24 дня, а через 48
дней после щенения, когда от-
садим щенков, отправляем с ам-
ку в клетку самца уже на ме-
сяц. После двух щенений даем
самке отдохнуть. Щенков при-
учаем к рукам как можно ра-
ньше, тогда за ними легче
ухаживать. Переселяя молод-
няк в свои клетки, разделяем
их по полу.
Напоследок хочется сказать,
что работники финорганов от-
несли нутриеводов к добытчи-
кам мехового сырья, а не мяса,
и отсюда многие не видят вы-
годы в ценной для нашего на-
селения отрасли и не хотят
разводить нутрий.
П. Некрасов
г. Свердловск
ПИШУТ, что...
Вверху — куры московские,
внизу — полтавские
...Нутрии исключительно
чистоплотны. В течение дня
зверьки неоднократно, сев на
задние лапы, занимаются туа
летом — расчесывают мех ос i -
рыми коготками передних ла
пок и передними зубами (резца-
ми), особенно часто перед едой
и после купания. Зверька из
клетки надо брать, чтобы не
повредить когти передних ла-
пок, которыми они цепляются
за сетку. У нутрий, лишив-
шихся когтей, мех быстрее за-
грязняется и свойла ч ивается.
...При ловле нутрий следует
одной рукой брать за корень
хвоста, приподымая заднюю
часть туловища, а другую руку
пропустить между передними
ногами и взять за кожу груди.
Зверька держат так, чтобы го-
лова была выше туловища.
...В районах с холодной зимой
дно выгульных бетонных ванн,
расположенных снаружи сарая,
на зиму необходимо засыпать
толстым слоем опилок, чтобы
уберечь зверьков от обморо-
жения.
...В клетках домик целесооб-
разно располагать внутри са-
рая, а выгул — вне его, под
открытом небом или навесом.
Напротив отверстия в домике
делают отверстие в стене, в кото-
рое вставляют трубу. По ней
нутрия пробирается на выгул.
Надо, чтобы труба снаружи не-
сколько выступала за стену.
СПОКОЙНЫЕ,
ЗДОРОВЫЕ. ВЕСЕЛЫЕ...
Люблю работать в птичнике,
разговаривать с курами. Они
меня нисколько не боятся, при-
слушиваются к голосу, клюют
корм из рук, что-то говорят
между собой. У меня куры двух
пород: московские черные и
полтавские глинистые. Москов-
ские очень хорошо несутся —
с октября по август беспре-
рывно. Снимаю в среднем по
27 яиц в месяц. Куры этой по-
роды очень красивы — черные
с зеленым отливом, карими гла-
зами и алым гребнем и сереж-
ками. Петухи поют, словно юр-
ловские, только чуть покороче.
Прекрасны и полтавские гли-
нистые. Они цвета глины, гривы
оранжево-красные, гребни розо-
видные. Яйца несут крупнее,
чем у московских, по 23—25
штук в месяц.
Птица обеих пород круп-
ная — петухи по 4—4,5 кг, ку-
ры — по 2,5—3 кг, спокойные,
здоровые, веселые. Что может
быть лучше для домашней фер-
мы! Я художница, работаю в
Федоскино, решила нарисовать
вам своих любимиц.
Н. Леонова
с. Рогачево,
Московская область
НЕ ВЕРИТЕ?
ПРОВЕРЬТЕ!
Бывают петухи — во двор не
войдешь, а что надо сделать?
Выбрать достойного соперника,
превосходящего его в силе.
Пусть ваш петух будет побит,
впрочем, до крови, конечно, не
доводите дело. Через неделю,
когда побежденный драчун
окрепнет, он не станет кидаться
на людей.
Другая беда — курица рас-
клевывает яйца. Проделать в
яйце маленькое отверстие и
насыпать в него красного перца,
а сверху заклеить белком. Ла-
комка поклюет перчика, почи-
хает, прочистит горлышко и не
будет больше безобразничать.
О. Яковлев
г. Павлов-Посад
Московская область
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Кооператив «СЕМЕНА» кур-
ского объединения «Сортсем-
овощ» принимает заявки на се-
мена овощных, цветочных куль-
тур и кормовых корнеплодов от
населения Российской Федера-
ции (кроме г. Курска) с рассыл-
кой по почте. Качество семян
гарантируется.
Адрес: 305023, г. Курск,
2-й Шоссейный пер., д. 17а,
кооператив «Семена».
16
Кругозор
«Мой шестилетний сын одоле-
вает меня просьбами: купи да
купи ему попугая. Ну, куплю я
эту очаровательную птичку, а
как с ней обходиться — поня-
тия не имею!
В. Секретов,
москвич*
Сколько огорчений приносят
иногда попугайчики своим хо-
зяевам, когда те не знают хотя
бы «азов* содержания, кормле-
ния! Однажды вечером к нам
постучался наш маленький со-
сед и с восторгом сообщил, что
ему купили волнистого попу-
гайчика. Дети тут же побежали
смотреть. Какая радость была,
как осторожно, нежно Кирюша
дотрагивался до перышек птич-
ки! Но на следующий день слу-
чилась беда — попугайчик
погиб. Вовремя не придали зна-
чения тому, что он был взъеро-
Вверху — попугайчики,
неразлучники
внизу — волнистые
шен, на теле в некоторых местах
не было перьев, Прежние хо-
зяева, у которых купили птицу,
объяснили это ее драками с
собратьями.
Пусть эта печальная история
не испугает тех, кто решил при-
обрести попугайчиков. Легче
всего купить волнистых. Обще-
ние с этими миловидными птич-
ками доставит радость и вам,
и детям. Они не кричат истош-
ными голосами, как иные круп-
ные попугаи, а радостно щебе-
чут, могут научиться подра-
жать пению других птиц и даже
разговаривать « по-человечьи *.
Дадим несколько практи-
ческих советов.
Попугаев, как, впрочем, и
других животных, рекоменду-
ется покупать в магазине. На
рынке редко продают пары,
которые успешно высиживают
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
2 Приусадебное хозяйство № 4 17
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
и выкармливают птенцов, а
именно такую парочку и хо-
рошо бы купить. В одиночку
попугайчикам скучно: не с кем
пощебетать, не перед кем покра-
соваться. Прежде чем купить,
оцените внешний вид птицы.
Быстрые ее движения, блестя-
щие живые глаза, плотно при-
легающее к телу оперение, го-
лос, дыхание без хрипов и
свистящих звуков, грудная
кость сильно не выдается впе-
ред — все это дает основание
предполагать, что птица здо-
рова.
Еще до того, как привезти
птичек в дом, определите, где
поставите клетку для них. Осо-
бенно они боятся сквозняка, так
что постарайтесь разместить
клетку там, где его нет, но по-
дальше от отопления, с расче-
том, чтобы не попадали прямые
солнечные лучи. Если в доме
печное отопление, клетку
нельзя подвешивать высоко, по-
скольку наверху может скапли-
ваться угарный газ. Лучшая же
высота — на уровне лица взрос-
лого человека.
Самая подходящая клетка —
прямоугольная 70x60x50 см
или больше. Ее изготавливают
из дерева с металлическими
прутьями или из металла.
Прутья не должны быть мед-
ными, так как со временем они
окисляются и соприкосновение
с ними повредит птицам. Снизу
у клетки должен быть барьер,
чтобы попугаи не выбрасывали
из нее мусор.
Теперь о внутреннем устрой-
стве клетки. Насесты, кормуш-
ка, поилка, ванночка для купа-
ния — все это необходимо. Жер-
дочки-насесты делают из дерева
твердых пород. Доставьте удо-
вольствие попугаям самим
ободрать кору. Не делайте более
3 — 4 жердочек, иначе птицам
трудно будет двигаться в их
жилище. Расположите насесты
в стороне от кормушки и поил-
ки. Укрепить надо потверже,
чтобы попугаи во сне не раска-
чивались на них. Отдельно
можно устроить и качели.
Кому-то придет в голову вместо
деревянных насестов поставить
пластмассовые. Учтите, они
слишком твердые и у птиц
впоследствии на лапках разви-
вается воспаление подошвен-
ного мякиша. Толщина жердоч-
ки для волнистых попугайчи-
ков— 1 —1,5 см. Когда они
сидят на жердочке, пальцы их
не должны сходиться.
В хорошую погоду летом,
если не жарко, клетку выно-
сите на балкон. Попугайчики
любят купаться. Приспособьте
для этого керамическую, стек-
лянную или пластмассовую
ванночку, но не узкую и глубо-
кую, чтобы попугай не смог в
ней захлебнуться. Заполняйте
ее водой комнатной темпера-
туры. Поилки тоже должны
быть стеклянными, керамичес-
кими или фарфоровыми. Не
рекомендуется применять мед-
ную посуду и консервные
банки.
Кроме основной кормушки,
надо поставить в клетку ем-
кость для минеральной под-
кормки — мела, кварцевого
песка, прокаленной яичной
скорлупы, древесных угля и
золы. Соль в чистом виде
насыпать нельзя — могут отра-
виться. Кстати, если попугайчи-
ки не захотят клевать мине-
ральную подкормку, разотрите
в порошок таблетку глюконата
кальция и смешайте с мягким
кормом некоторую ее часть —
на кончике ножа. Давайте поро-
шок два раза в неделю.
На дно клетки многие птице-
воды любители насыпают смесь
чистого речного песка с золой
(5:2). В этой смеси птичке хо-
рошо почистить перышки, от-
части она может послужить и
минеральной подкормкой. По-
пугаи любят раздалбливать
мелкие свежие ветки, положен-
ные в клетку, так что подкла-
дывайте им веточек. Это и до-
полнительная витаминная под-
кормка для них. Подойдут мо-
лодые ветки яблони, вишни,
березы, желательно с почками.
Кормить надо как можно
разнообразнее, новый корм вво-
дить в рацион постепенно. По-
пугайчики хорошо клюют зер-
носмесь, которую продают в зоо-
магазинах, обязательно давайте
им и овощи, фрукты: морковь,
яблоки, шпинат, можно давать
соки: апельсина, яблок, груш,
слив и т. д. Летом насушите
травки для зимней подкормки:
клевера, люцерны и других
растений, что поможет птичкам
избежать авитаминоза. Непло-
хо проращивать овес — поло-
жите его в тарелку под тря-
почку, смоченную водой, и
через несколько дней у вас
будет корм, содержащий необ-
ходимые витамины. В зерно-
смеси должно быть, как мини-
мум, два-три вида зерна. При-
мерный лучший состав корма
в сутки (по мнению проф.
Б. Ф. Бессарабова) таков: про-
со — 12 г, овес — 6, подсол-
нух — 1, канареечное семя —
3, белый хлеб — 5, пшено
сухое — 1, пшено вареное — 2,
мучные черви — 0,5, яйцо ку-
риное вареное — 0,5, муравьи-
ные яйца — 0,5, тертая мор-
ковь — 2, кипяченые пекарские
дрожжи — 0,2 г.
Витаминные препараты сове-
туем давать птице только по
рекомендации ветеринарного
врача. Избыток витаминов в
организме чаще не менее опа-
сен, чем их недостаток.
При соблюдении всех правил
содержания и кормления ваши
птицы будут веселы, оживлены,
а значит, здоровы.
И. Горбунова,
ветеринарный врач
18
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Голуби порозы КИНГ
НЕ ТОЛЬКО
ДЛЯ СОЗЕРЦАНИЯ
Известно, что века назад чело-
век, приручая дикого голубя,
преследовал исключительно ко-
рыстную цель — без хлопот по-
лучать вкусное нежное мясо.
И лишь потом, спустя столетия,
голубь для него стал и «почта-
рем», и декоративной усладой.
Любители вывели около 800 по-
род, иные из которых отлича-
лись друг от друга, как небо
от земли. Разнообразию голу-
биных пород можно только
удивляться. И недаром Ч. Дар-
вин при создании своей теории
о происхождении видов избрал
объектом для изучения именно
голубя. Из птиц всех видов
голубь — самый совершенный,
самый распространенный на
всем земном шаре. Во время
раскопок под Самаркандом был
найден фрагмент чаши с изоб-
ражением трех голубей. На
ходка относится к XII веку
до н. э. Оперение голубей разной
окраски, из чего можно заклю-
чить, что уже в те далекие вре-
мена люди выводили породы
этой птицы.
К сожалению, нынешние по
коления не сумели продолжить
дело предков. Многие выведен-
ные ранее породы мы не сохра-
нили, мало совершенствуем и
те, которые остались, несмотря
на то что учреждены различные
голубеводные клубы, кружки,
общества. Не хватает любви к
птице, знаний, а главное, тес
ного сердечного единения всех
существующих клубов. К тому
прибавилась и трудность с при-
обретением корма. Как спе-
циалист по голубеводству и
энтузиаст его, призываю всех
любителей встряхнуться, стать
достойными голубеводов пред*
шест ву ю ши х и о колен и й.
За рубежом тоже удается
добиться успеха не всем, а лишь
тем, кто упорно и терпеливо
закрепляет у голубей появля-
ющиеся новые качества или
кропотливо работает по форми-
рованию новых свойств птицы
согласно требованиям времени.
Но все же в других странах в
голубеводстве делается гораздо
больше, чем у нас. Взять тех же
мясных голубей. Там выведено
немало мясных пород. И что
обидно. Когда кому-то из наших
любителей удается заполучить
птицу каких-то интересных
заграничных пород, они содер-
жат ее нередко на грязном
тесном чердачке, а кормят... в
лучшем случае бросят немного
овсеца или гороха, а то и вообще
2*
19
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
предоставят голубям самим
промышлять себе корм. Нельзя
так поступать с ценными по-
родами.
Хочу нацелить любителей и
на мясное направление в голу-
беводстве. Начало этому на-
правлению было положено на
заре нашего столетия в США.
Со временем там стали полу-
чать тушки весом по 700—
1200 г. Появились высокорента-
бельные фермы, дающие за год
до 6000 т голубятины. В 60-х
годах производство голубиного
мяса на промышленной основе
началось и в Венгрии. Сюда
была завезена птица ценных
мясных пород из США и Фран-
ции. И уже в первые годы раз-
вития этой отрасли Венгрия
стала экспортировать голубиное
мясо. Ныне эта отрасль (отрасль
сельского хозяйства!) развита
также в Чехословакии, Италии,
Канаде, Австралии, других
странах, и лишь у нас ее не
хотят признавать. А между тем
спрос на голубиное мясо велик.
Во что оно обходится? Пока на
1 кг мяса голубят-бройлеров
затрачивается 3,4 руб., зерна
на 1 кг — 2,9—3,8 кг в зависи-
мости от породы и племенных
качеств птицы.
Мною с сотрудниками изу-
чены несколько мясных голу-
биных пород, результаты раз-
личных их скрещиваний, не-
сколько рационов, типов и норм
кормления, поведение, некото-
рые приемы племенной работы,
технологические параметры
при различных способах содер-
жания, способы откорма, раз-
личные варианты гнездовий,
гнезд, методы диагностики и
профилактики болезней и т. д.
Многое остается еще не изучен-
ным. Если читателей заинтере-
суют эти вопросы, готова поде-
литься информацией и опытом
на страницах «ПХ*.
О. Курдюкова,
преподаватель Петровского
совхоза-техникума
Одесская область
ивуны
Сегодня, пожалуй, это одна из
самых распространенных оте-
чественных пород голубей в на-
шей стране. Любят гривунов за
летные качества. Птицы из хо-
рошего хозяйства поднимаются
в такую высь — с глаз скрыва-
ются! В синеве неба держатся
подолгу, 2—5 ч, а рекордсмены
до 10 ч и больше. Общая при-
мета гривунов — это цветная
гривка на шее: черная, красная,
желтая, синяя — при сплошной
белой окраске. Выведены также
статные гривуны, хохлатые с
чубом от уха до уха и неболь-
шой свечкой на затылке.
Эта птица будто специально
выведена для постижения азов
голубеводства: неприхотлива,
не боится больших морозов,
хорошо высиживает и вы-
кармливает потомство.
В определение новой породы,
линии издавна принято брать
название местности, где их вы-
вели. Отсюда пошли Вольские
гривуны, бугульминские, яро-
славские... Особо хороши перм-
ские. Всем они взяли, и продол-
жительностью полета до 10 ч
и более, и изяществом. В них
закреплены лучшие признаки
этой породы. Право, если у вас
есть гривуны, стоит сравнить,
многое ли у них совпадает с
признаками пермяков.
Гордая, величавая осанка;
приятная округлая, но слегка
вытянутая головка. Тело удли-
ненное, мускулистое. Глаза
острые, небольшие, темные,
узенькие светлые веки. Клюв
средней величины, прямой, с
небольшой, плотно прилега-
ющей восковицей, телесного
цвета. Шея, грудь, плечи хо-
рошо развиты. Крылья длин-
ные, упругие, лежат на хвосте
из 12 рулевых перьев. Ноги
короткие, неоперенные, мали-
новые с белыми коготками.
Порой говорят: «Гри ву ны
летят в любую погоду!» Ой ли?
По необходимости — да. А во-
обще, особо старые — что твой
барометр. По ним можно пред-
сказывать нанастье. Спугнете
перед непогодой, несколько кру-
гов сделают и опускаются на
крышу. Но если небо — голу-
бень, безветренное, воздух
чист — не удержишь. Среди
них легко выбирать лучшего
летуна, потому что приземля-
ются не все сразу, каждый
летает столько, сколько может.
Г. Костельнюк
20
УРОКАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Дела сезонные
Вторая половина лета — изобильная пора.
Щедро благодарит огород хозяина овощами и
молодым картофелем, поставляя к столу все
богатство земли. А оно, разумеется, соразмерно
вложенному труду. Ведь, согласно поговорке:
♦Земля — тарелка, что положишь, то и возь-
мешь». Разумно распорядиться поступающим
урожаем, умело запастись консервами и солень-
ями — неотложное дело сейчас. Как лучше про-
вести эту работу, об этом и поведем наш
рассказ с участием огородников-практиков.
Пятьдесят лет испытывает кукурузу ста-
рейший огородник из кубанского городка Ко-
реновска В. В. Стефаненко. Гордость его гря-
док — морозостойкая кукуруза. Как осень, мно-
гие станичники торопятся убрать свою кукуру-
зу, иначе опалится на заморозках, поблекнет.
А растения Василия Васильевича стоят ве-
селые, живые, им не были страшны поздне-
весенние заморозки, не побиты они на поздне-
осенних.
Свою кукурузу В. В. Стефаненко высевает
одновременно с сахарной свеклой. Выращивает
початки на зерно. Увлекается огородник и опыт-
ничеством. Гак, он вывел сверхранний сорто-
образец с темными початками. Получил обра-
зец от скрещивания дикой кукурузы с сортом
Стерлинг. Посылал семена знакомому в Башки-
рию и там его кукуруза не померзла осенью.
Размножают теперь всем селом. Называют эту
кукурузу Кореновская, откуда и были присла-
ны семена. В лунку сеет по 2 зерна, схема посева
70X70 см. Глубина заделки 7 см. Переписы-
вается Василий Васильевич в основном с жи-
телями Сибири, Дальнего Востока и Сахалина,
туда надо двигать морозостойкую кукурузу.
♦Старые, верные наши огородные друзья, та-
кие как репа и редька — почему вы так по-
забыты всеми?» — пишет в редакцию О. 3. Бур-
да, из поселка Бурштын, Ивано-Франковской
области. О репе этот овощевод-любитель, в
частности, рассказывает, опираясь на свой
опыт. И в салатах она, оказывается, хороша,
и пареная, и в корм скоту, если переросла.
Заметил огородник: добавишь репы в корм ко-
рове, удой и жирность молока повысятся. До-
машняя птица, свиньи поедают свареный кор-
неплод без остатка. И что интересно, О. Й. Бурда
21
урожайные грядки
выращивает репу повторной культурой. Весной
сеет овес и в середине лета его скашивает,
сушит. А на этом участке сеет репу (перекопку
почвы всего ведет на половину лопаты). Перед
копкой корней ботву скашивает и сушит, зимой
ее охотно ест скот. Так что репа полезна
корешками и вершками.
Полтовчанка М. А. Богослова при подборе
культур для огорода значительный упор делает
на витаминные и ароматические растения.
И чего-то у нее только нет! Предоставим слово
Марии Алексеевне. Она рассказывает: «Свои
пряности я кладу как в соленья и маринады,
так и в гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Мясистый белый корень сельдерея употребляю
вместо моркови: заправляю суп и борщ суше-
ными листьями — придают вкус и запах. Су-
шеный корень сельдерея будет еще лучше.
Нашел применение в готовке блюд и фен-
хель: сдабриваю им салаты, добавляю в гарни-
ры. Заметила, что иссоп улучшает вкус бобов,
фасоли и гороха. Кладу еще иссоп в огурцы
и помидоры, когда солю. Семена всех этих
растений я выписывала через почту, обратив-
шись в магазин «Семена — почтой».
Жительница города Минска В. Я. Пурыгина
в своем письме интересно рассказала о мало-
распространенном огородном растении — змее-
головнике. Это однолетник, высотой 40 — 60 см.
Листья его короткочерешковые, по краю зубча-
тые, на фоне летней густой зелени выде-
ляются более светлой окраской. Цветки змеего-
ловника собраны в белые или бледно-фиоле-
товые кисти. Растение светолюбивое, не тре-
бует дополнительных площадей, прекрасно
растет на грядках с морковью или свеклой.
Пробовала совмещать с мелиссой, не получи-
лось — тень мешает: змееголовник чахнет,
листья у него получаются бледные, стебли
слишком тонкие, цветет плохо, семена прак-
тически не вызревают.
Валентина Яковлевна использует листья
и цветки змееголовника в свежем и сушеном
виде как пряность. Растение по запаху напо-
минает лимон. Зелень кладет в салаты, борщи,
мясные и рыбные блюда (перед подачей на
стол). Если положить змееголовник в чай или
домашний квас, то отдушка напитков будет не-
повторимая. Весьма ароматны в засолке со
змееголовником огурцы и помидоры.
Это растение — прекрасный медонос. Мед
дает светлый, высокого качества. Поскольку
змееголовник привлекает пчел, его целесообраз-
нее размещать возле парников и теплиц, чтобы
помочь овощным растениям лучше опыляться.
Змееголовник возбуждает аппетит, усиливает
деятельность органов пищеварения. Настой
травы помогает при учащенном сердцебиении,
невралгии, головной боли, ломоте, а также при
простудных заболеваниях. Наружно траву
применяют для полосканий при зубной боли.
Свежие измельченные листья ускоряют зажив-
ление гнойных ран. При ревматизме или уши-
бах к больному месту хорошо приложить
компресс из травы змееголовника.
Сеют змееголовник под зиму или рано весной.
Глубина заделки семян 2—3 см. Всходы появ-
ляются на 10—15 день. Зацветает змееголовник
в середине июля, цветет до конца сентября.
Семена убирают, когда они созреют в нижней
части соцветия.
Растет, завивает кочаны капуста. До ее убор-
ки еще далеко, но уже теперь огородники подго-
тавливают хранилища к приемке овоща —
хорошенько просушивают помещение, обеззара-
живают с помощью побелки. Житель г. Дрезна
(Московская область) А. С. Ларионов расска-
зывает, что он для хранения в свежем виде
предпочитает оставлять кочаны таких сортов,
как Амагер, Белорусская и Зимовка. Заранее
в погребе устраивает стеллажи, на них то и
раскладывает потом капусту. Любит Александр
Сергеевич и поэкспериментировать на своем
участке. Так, он с одного и того же растения
капусты берет по 2, а то и по 3 кочана. После
того, как сняты кочаны раннеспелой капусты,
сами растения оставляет на месте. Более того,
он их не только оставляет, но и подкармливает.
Через короткое время в пазухах листьев появ-
ляются мелкие кочанчики. Их должно быть на
растении не более 3. Через полтора месяца
после сбора первых кочанов к съему поспевает
другой урожай. Подспорье, может быть, и не-
существенное, а интерес большой. К тому же
кочанчики второго урожая нежные и приятны
на вкус. Огородник отваривает их в подсоленной
воде, приправляет толчеными сухариками
и ест как экзотическую брюссельскую ка-
пустку.
Очень трогательное письмо получили мы из
Рязанской области. Написала его школьница
Новикова Таня. Она пишет: «Я люблю вкусно
готовить. Вот как тушу капусту. Вначале мелко
крошу репчатый лук и обжариваю его
в жире. Пропускаю через мясорубку свинину,
подсаливаю фарш, перчу его, затем смешиваю
с луком и ошпаренным рисом. Смазываю жи-
ром кастрюлю, закладываю в нее кислую ка-
пусту, смешанную с тмином, после чего кладу
фарш (лучше чередовать слоями). Теперь оста-
нется залить кастрюлю водой, закрыть крыш-
кой и поставить тушить в духовку. Перед
подачей кушанья на стол развести в молоке
или сливках муку и добавить вместе с томатным
пюре в капусту, прокипятить, помешивая. По
лучается сочная, душистая и очень вкусная
капуста. На 3—4 порции надо брать: 600 г
свинины, 2 луковицы, 1 столовую ложку жира,
1/2 стакана риса, 800 г кислой капусты, соль,
перец, томат-пюре по вкусу».
А вот как солит капусту М. А. Красюк,
житель г. Рубцовска Алтайского края. Пона-
чалу он капусту шинкует ножом и складывает
в эмалированную емкость, сверху посыпает тер-
той морковью и по вкусу семенами укропа.
Смесь капусты со специями перемешивает, за-
тем плотно набивает ею 3-литровые банки, за-
ранее промытые и прожаренные в остывающей
русской печи. В каждую банку сверху насыпает
2 столовых ложки соли и подливает немного
холодной воды. Банки стоят в избе 3 дня, пока
не потечет рассол. Поскольку капуста в банках
дает усадку, впоследствии туда добавляет той
же смеси и рассола, и только потом закрывает
капроновой крышкой и относит емкость в
погреб. Капуста получается хрустящей, сочной,
случаев перекисания не было.
Конец лета — пора уборки лука. В этой связи
обычно огородники спрашивают: как хранить
лук, в частности, многозачатковый? Своим опы-
том делится Н. И. Белякова из Казани. Она
пишет: «Как-то я привезла из г. Горького лук-
выборок. Весной посадила его, как обычно, ло-
том обнаружилось — лук-то мой многозачатко-
вый: из каждой луковички выросло от 3 до
10 луковиц. При уборке я его особенно
бережно выкапывала, затем хорошенько просу-
шила и чтобы не смешивать с другим луком,
так гнездышками и положила в ящик, не
отламывая луковички от маточников. И что
же я заметила? Оказывается, в таком виде лук
хранился лучше, чем каждая луковичка в от-
дельности. В гнездышках лук не усыхал,
не гнил. С тех пор я так и храню свой
многозачатковый лук. Место хранения под-
бираю в доме, где сухо. Стрелку потом лук
не гонит».
А как сохранить лук-севок до весны?
Выкопанный лук надо хорошенько просушить,
затем сложить в сухую 3-литровую банку,
закрыть крышкой и спустить в погреб. «Ни
одна луковка не погниет» — уверяет Екатерина
Савельевна Бакушкина, приславшая нам этот
рецепт из Барнаула.
Не все знают и о том, как лучше хранить
чеснок. Огородница из Новокузнецка 3. И. Троп-
никова ври этом пользуется бабушкиным
рецептом. Делает так: при уборке чеснока
стрелки и корни обрезает, чесночины сушит
на солнце, затем неделю-другую на чердаке.
После просушки чеснок складывает в мешок
и ставит на полку в кладовке. Овощ этот
хранит без доступа света. Чеснок не высыхает
и не прорастает.
Некоторые огородники жалуются, что у них
не получается подолгу сохранять корни хрена.
Этим людям на выручку спешит со своим
рецептом жительница Минской области
Б. Э. Нолюхович. Она пишет: «Поздней осенью,
когда еще не закаменела земля, хрен выкапы-
ваю и помещаю в ведро. Затем ведро с корнями
выношу в погреб, где и засыпаю емкость
землей. Так хрен хранится до весны. Если надо
сделать свежую приправу к мясу, вынутый
корень очищу, хорошо промою и натру на
терке, мезгу сложу в банку. Теперь пробуй:
слаще ли он редьки? Остер да и только!
По вкусу добавляю соль или сахар и, само
собой, смета ну. Если банку закрыть крышкой,
то приготовленный хрен стоит в холодильнике
снежим целую неделю».
Наша читательница из Новгорода Т. В. Гу-
нина жалуется на проделки белокрылки, ко-
торая завелась в ее пленочной теплице. Что
это за напасть? Прежде всего, белокрылка —
вредитель массовый, вредит в теплицах огур-
цам, помидорам, баклажанам, перлам и цве-
точным культурам. Собой это насекомое мелкое
(0,1 -1,5 мм), тело желтоватое, а крылья
мучнисто белые. Личинки плоские, с шипика-
ми, на конце тела два нитевидных отростка.
Растениям вредят как личинки, так и бабоч-
ки — высасывают соки из листьев и засоряют
их сахаристыми выделениями. Затем нападает
сажистый грибок, его присутствие отмечается
черным налетом; в результате листья подсы-
хают и растение погибает.
Как же извести белокрылку? Вот несколько
простых мер борьбы. При поливе растений
старайтесь смачивать водой нижнюю поверх-
ность листьев — там скапливается вредитель.
По вечерам зажигайте в теплице лампу с
оранжевым светом, рядом с ней повесьте
клейкую ленту. При встряхивании растений
белокрылка хорошо летит на оранжевый свет
и приклеивается к ленте. Из химических
средств можно пользоваться карбофосом, оп-
рыскивать раствором (20 г карбофоса на Юл
воды). Опрыскивание повторяют через 10 —
12 дней. Операцию проводят после уборки
овощей.
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
23
Знать и уметь
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Я — коренной москвич. И если
спросите, что интересного и
яркого было в моей жизни, я, не
задумываясь, отвечу — время,
проведенное летом в деревне.
Мне повезло. Моя мать родом
из прекраснейших мест — с До-
на, с той его части, где он при-
ближается к Волге. Благодат-
нейший край — чистая и очень
теплая ласковая вода Дона;
песчаные пляжи и отмели; кра-
сивые лесистые острова, пышная
зелень деревьев по берегам;
родниковые речки с абсолютно
прозрачной, холодной, изуми-
тельного вкуса водой; яркое,
ослепительное, пышущее целый
день жаром солнце; бескрайняя
Донская степь; удивительно
мягкая и ласковая трава ко-
выль; суслики, стоящие столби-
ком у своих нор; коршуны и
степные орлы, парящие в высо-
ком, выцветшем от жары небе;
оглушительный, непрестанный
стрекот миллионов кузнечиков
— кажется, будто это звон
самого лета. И, конечно, рыбал-
ка, с ее утренними и вечерними
зорями, с огромным красным
солнцем, подымающимся из
дымящейся теплой воды в
предрассветной мгле на восходе,
и — оно же, солнце, садящееся
за облака и тучи и создающее
удивительные и полные непов-
торимых красок и форм причуд-
ливые небесные картины на
закате. Вот что сохранила и чем
полна память детства. И еще —
ощущение радости и свободы.
Теперь, став взрослым, я знаю,
как назвать все это одним словом
— счастье.
Я вырос, и детство, и деревня
остались в прошлом.
В 1978 году родился сын. И
его детство проходило в Москве.
Ясли, детский сад, а вместе с
ними бесконечные болезни:
отиты, тонзиллиты, ОРЗ и пр.
Месяц болезнь, 2—3 дня пере-
дышки и опять болезнь. Потом
появились астматический ком-
понент и аллергический конъюн-
ктивит, это когда после приема
антибиотиков у ребенка взду-
ваются огромные водянистые
пузыри на белках глаз, очень
похожие на водяные мозоли —
зрелище не для слабонервных.
Наконец, наступил период, когда
24
примерно с полгода температура
у сынишки не опускалась ниже
37,2°. Что делать дальше, как
поступать, мы не знали. Ребенок
таял, и чем лечить его, не знали
ни врачи, ни мы, родители. И
тогда я вспомнил про деревню,
в которой не бывал уже много
лет.
И вот мы с женой попросили
мою мать, которая уже давно
жила в Москве, пожить с внуком
на Дону месяц-полтора, оста-
вшиеся от лета. Это был риск —
мы, видевшие детских врачей
чаще, чем соседей по лестнице,
везли больного ребенка в казац-
кий хутор, где к врачу от века
не обращались и люди жили
сами по себе.
Прошло полтора месяца.
Встречаем бабушку с внуком в
Москве на Казанском вокзале.
Видим рядом с ней загорелого,
розовощекого, с сияющими
глазами пацана. «Ты кто?» —
спрашиваем. «Дениска», — ве-
село и задорно говорит тот.
Ребенка не узнать. Чистый,
сухой, настоянный на травах
степной воздух, парное молоко,
свежая здоровая пища и родни-
ковая вода оказались лучшими
лекарствами. Сильна мать-при-
рода!
Теперь мы знали, что делать —
летом ребенок должен жить в
деревне. Но у матери комна-
тушка, доставшаяся по наслед-
ству, маленькая, значит, нужно
покупать дом.
Осенью еду на Дон, нахожу
подходящий вариант, договари-
ваюсь. Собираем, занимаем
деньги и покупаем небольшой
домик там, где я жил каждое
лето в детстве. Так наша семья
стала землепользователем. Чуть
не сказал «землевладельцем»...
Сбылась наша давняя, каза-
вшаяся малореальной, мечта —
приобщиться к земле. Но что
делать на ней, с чего начать? И
тут нам помог журнал «Приуса-
дебное хозяйство». К тому
моменту, как мы приобрели
домик, это издание уже сущест-
вовало полтора года. Мы прочи-
тали все вышедшие номера от
корки до корки. Читали с жад-
ностью и упоением, как воду
пили. «ПХ» стал нашей азбукой
и настольной книгой. Из него
мы с женой узнали о существо-
вании интереснейших сортов
многих культур, об удивитель-
ных растениях и замечательных
породах домашних птиц и скота.
Все было в новинку, все хотелось
потрогать руками и завести
самим.
Начались поиски посадочного
материала и информации по
прогрессивной агротехнике. Я
стал ездить на ВДНХ, разгова-
ривать с консультантами, читать
литературу, наведывался в
Институт картофельного хозяй-
ства, познакомился с маститыми
огородниками. В общем, за зиму
я уже немного подковался теоре-
тически и кое-что из посадочного
материала достал.
Очень захотелось вырастить
лагенарию. Приведенные в «ПХ*
снимок и статья поразили. С
большим трудом достал семена,
нелегко далась технология про-
ращивания. Опыт оказался
удачным. Несколько лет мы
выращивали эту королеву лиан,
сажая ее вдоль забора. Удиви-
тельная скорость роста, 20—
25 см в сутки, превращающая
за несколько недель рассаду
лагенарии в зеленую густую
стену из красивых листьев с
белыми граммофонами цветов,
открывающихся вечером, сде-
лали это растение нашим первым
любимцем. Урожаи лагенарии
всегда были очень обильными,
длина плодов достигала двух
метров и более.
Занимался я и картофелем.
Сортов испытал много, около 20.
Средний урожай с куста 1,3 кг —
и это в Волгоградской области,
где картофель — культура
поливная и его вырастить не-
просто. Смею утверждать: у
разных людей в зависимости от
их характера и взглядов на дело
одни и те же сорта растений
развиваются неодинаково.
Растение в холе, в комфорте —
ему хорошо; относятся к нему
«механически», и результат —
« механический ».
При закладке картофеля на
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
хранение поступаю так: сжигаю
в погребе охапку сена и, пока
оно горит, закрытую дверцу
накрываю ватным тюфяком.
Картофель хранится прекрасно.
За несколько лет работы на
приусадебном участке я внедрил
несколько своих рацпредложе-
ний. Все началось с лопаты.
Копать вообще тяжело, а с
радикулитом и подавно.
Теперь моя лопата напоминает
маленький ручной экскаватор.
Для полива огорода я соорудил
всего за 2 дня небольшой бассейн
4X6 м и глубиной 0,75 м. В
первый день я вырыл (вот где
пригодилась моя лопата) прямо-
угольную яму глубиной 35—
40 см, а выкинутый грунт рас-
пределил и спланировал вокруг
нее так, что высота борта оказа-
лась около 75 см. Стенки сделал
под углом 10—15° к вертикали,
а дно таким, чтобы один угол
оказался ниже остальных трех,
в этом углу устроил небольшой
приямок. На следующий день я
забил заостренные дубовые
столбики диаметром 10—15 см
и длиной 1,2 м по углам и через
каждые 2 м по сторонам бассей-
на. Потом прибил к ним доски,
получились стенки. Доски с
обеих сторон застелил руберо-
идом: изнутри — чтобы сгла-
дить неровности досок, и со
стороны грунта, чтобы тот не
засыпался сквозь щели между
досками. Чаша бассейна была
готова. Осталось загерметизиро-
вать. Для этого я застелил
25
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
бассейн куском толстой пленки
размером 6X8 м. Края пленки
отогнул и засыгал грунтом. Все.
В приямке установил насос
♦ Агидель».
Бассейн наполняю из артези-
анской скважины, находящейся
рядом. Вода в бассейне нагревае-
тся обычно до 28 . Отличная
температура для полива, в
частности, помидоров. Дети с
удовольствием купаются в бас-
сейне, да и взрослые тоже. В нем
же мы держим пойманную
рыбу, которая может жить там
месяцами.
У этого бассейна один сущест-
венный недостаток каждый
год надо менять пленку. Широ-
кую достать не удается и прихо-
дится с помощью утюга склеи-
вать огромное полотнище из
обычной пленки шириной 1,4 м.
Для удобства полива по всей
усадьбе протянуты пластмассо-
вые гофрированные шланги, на
каждый участок — свой, уста-
новлена система вентилей для
переключения воды. При такой
системе не надо таскать шланг
из одного конца усадьбы в
другой, что влечет за собой
массу неудобств. Гофрирован-
ные пластмассовые шланги
очень удобны — легки, прочны
(служат вот уже 6 лет) и деше-
вы (30 м — 5 рублей).
Я заметил, что из шланга,
лежащего на солнце, при вклю
чении насоса сначала идет
горячая вода, и чем длиннее
шланг, тем больше горячей воды
выходит. Так у нас на усадьбе
появилась установка для нагре
ва воды. На крыше навеса над
артезианской скважиной я
уложил большими кольцами
гофрированный шланг (своего
рода змеевик), всего 90 м — это
примерно три ведра воды. Один
конец шланга подключил к
♦ Агидели», другой — к крану
смесителю над кухонным
столом. Нажал кнопку, и насос
включен, вода температурой
около 50 из змеевика к вашим
услугам.
Самая любимая наша куль-
тура — помидоры. Террито-
риально мы соседствуем с Аст-
раханской областью, где поми-
доры вырастают крупные,
мясистые, малиново-красные,
отменного вкуса, известны на
всю страну. Стало быть, и у нас
могут получиться. С чего же
начать? Купили в магазине
семена. Ничего выдающегося.
Но вот однажды на Черемуш-
кинском рынке в Москве я
познакомился с хорошим чело-
веком, большим любителем и
знатоком помидоров неким
Иваном Антоновичем. От него
я узнал о любительских сортах
помидоров, о том, как правильно
их выращивать, и приобрел у
него семена 10—15 сортов,
наиболее заинтересовавших
меня. Эти сорта и положили
начало моей коллекции, которая
с годами значительно расшири-
лась. Я стал переписываться
го многими « по ми дор ни ками»,
приобретать новые сорта.
За шесть лет испытал более
250 сортов помидоров, в свою
коллекцию включил около
30 сортов. Из раннеспелых:
Невский, Огонек, Эросе, Дубок и
Лучший из всех.
Невский — самый ранний
сорт, кусты низкие и компакт-
ные, урожайность хорошая.
Огонек — замечателен своей
урожайностью, кусты компакт-
ные, этот сорт можно выращи-
вать и в комнате. Эросе и Дубок - Бэби,
кусты более мощные и потому
более урожайные. Да и плоды у
этих сортов крупнее, до 150 г.
Лучший из всех — название
точно отражает суть — самый
ранний (одновременно с Нев-
ским), самый урожайный и
самый крупноплодный из
ранних низкорослых сортов.
Относительно сроков созрева-
ния. Мы испытали многие сорта,
которые выдавались за сверх-
скороспелые, но всякий раз
ожидало разочарование —
быстрее 90 дней не созревали
плоды ни одного сорта.
Самые интересные сорта —
высокорослые. Их отличает
удивительное разнообразие
форм, размеров и цвета плодов,
отличная урожайность.
Такие сорта, как Рейнская
слава, Изящный, Кэт Эвис
представляют собой очень
красивые, гармоничные расте-
ния с аккуратными кистями и
плодами почти одинакового
размера. Кусты буквально
усыпаны помидорами, их
больше, чем листьев. Это ли не
отрадное зрелище для овоще-
вода! Упомянутые сорта в
1988 г. были рекордсменами по
урожайности на моем участке.
Трудно отдать какому-либо из
них предпочтение — все пре-
красны, разнятся лишь формой
листьев и немного формой
плодов.
Конечно, выращиваю ставший
уже классическим сорт Де-
Барао — королевское растение,
кусты величественны и гармо-
ничны, урожайность великолеп-
ная.
В 1988 г. я испытал сорт
Мархотская кисть, очень напо-
минающий Де-Барао, но отли-
чающийся от него малиновым
цветом более мясистых и вкус-
ных плодов.
Стоит отметить и такие сорта
из Англии, как Манеймэйкер и
Они очень урожайны,
плоды идеальной формы и почти
одинакового размера. Смотришь
на куст, и кажется, что он создан
рукой художника. Да, впрочем,
так оно и есть. Природа —
лучший художник.
Украшение коллекции —
крупноплодные сорта: Космо-
навт Волков, Тропический
полу гигант и Аполлон. Про сорт
26
Космонавт Волков уже много
написано, но он стоит того, чтобы
еще раз упомянуть о его до-
стоинствах: прекрасная уро-
жайность и отменный вкус.
Салат делаем исключительно
из его плодов — объедение!
Тропический полугигант и
Аполлон в чем-то схожи, уро-
жайность великолепна, вес
плодов до 400 г, их количество
на кусте до 50 штук.
Очень интересна и подгруппа
коллекции, которую условно
называю «оригинальной»:
Томат-дерево, Чудо Света,
Ананасные, Банан и другие.
Томат-дерево имеет куст
компактный, очень мощный,
коренастый, прямо-таки дерево.
Урожайность хорошая.
Чудо Света — чудо и есть:
плоды этого сорта по форме,
цвету и размерам удивительно
схожи с лимоном, отличаются
лишь вкусом. Сорт называют
еще Лимон-лиана.
Ананасные — ярко-желтые,
мясистые, превосходного вкуса
плоды размером до 600 г, уро-
жайность отменная.
Банан — удивительный сорт,
плоды ярко-оранжевые, мясис-
тые, продолговатой формы,
содержат много каротина. Но
самое интересное — вкус. Не-
обыкновенно сладкие. Среди
помидоров сравнить не с чем.
Высокорослые сорта я выра-
щиваю на шпалерах. Сажаю
рассаду наклонно и по мере
роста кустов постоянно их
окучиваю, в результате чего они
оказываются на грядках, разде-
ленных между собой канавками
(похоже на окученный карто-
фель). При посадке по схеме
IX 1 м ширина грядки получае-
тся около 50 см. Поливаю с
помощью насоса из бассейна,
наполняю доверху теплой водой
междурядья. Преимущества
арычного метода полива: вода
подается под корень, а верх
грядки сухой, воздухопроницае- соку», ухоженные ряды высоко-
мый, не требует рыхления, рослых помидоров, твоих лю-
Чтобы вода из междурядий не бимцев, на них масса цветов,
убегала, концы грядок соединен!., завязей и плодов. И вот надо
заградительным валиком из
грунта.
Удобрения применяю только
органические — перепревший
навоз и древесную золу, в каче-
стве подкормки — раствор све-
жего коровяка (1:10).
Важной операцией считаю
пасынкование высокорослых
помидоров. Пасынки приходится
удалять постоянно. Высокорос-
лые сорта помидоров выращиваю
не более чем в 2—3 стебля.
Вообще, кусты высокорослых
помидоров надо формировать
воздухо- и светопроницаемыми,
руководствуясь чувством кра-
соты и гармонии.
Наш летний сезон длится
лишь до 1 сентября -- дня
начала занятий в школе. К этому
времени убираю весь урожай.
Но ведь в условиях Нижнего
Поволжья высокорослые поми-
доры прекрасно чувствуют себя
и плодоносят весь сентябрь. Вот
тут-то и выручает операция,
получившая в нашей семье
название «жесткая хирургия».
В первых числах августа я
обхожу все кусты высокорослых
помидоров и решительно удаляю создать
все, что, на мой взгляд, препят-
ствует созреванию помидоров к
1 сентября. Это верхушки
кустов, цветочные и плодовые
кисти и отдельные плоды, у
которых нет шансов полноценно
развиться за месяц, и могучие,
укорененные по методу И. Мас-
лова пасынки, иной раз не
оправдывающие ожиданий и
дающие всего 2—3 плода, а
также все плоды неправильной
формы, все листья до первой
плодовой кисти. Слово «реши-
тельно» я употребил не случай-
но. Представьте картину: вовсю
звенит лето, синее небо, яркое
солнце, прекрасные, «в самом
своими руками их безжалостно
кромсать. Это больно не только
помидорам, но и мне. Прихо-
дится удалять в общей сложно-
сти чуть ли не 50 % зеленой
массы. Всякий раз, срывая
зеленый плод, думаешь: «А
вдруг успеет?» Здесь-то и нужна
решительность.
Кроме «жесткой хирургии»,
ускоряет созревание и изменение
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
режима полива. Если до начала
августа в зависимости от погод-
ных условий мы поливаем
помидоры через день-два, то
после «хирургии» — примерно
раз в неделю. Это способствует
завершению вегетации.
Зато к концу августа какие
снимаю плоды! Все выполнен-
ные, правильной формы, созрев-
шие на кустах. И в таком коли-
честве, что с трудом удается
переработать. Два-три ведра с
куста я считаю хорошим уро-
жаем при том. что мы оставляем
плодовые кисти лишь первых
двух-трех ярусов. Очень хоте-
лось бы снять с куста 70 кг, как
пишут некоторые авторы. Но
мне кажется, что для этого надо
растению идеальные
условия, дать много площади,
уделять много внимания, «тан-
цевать» вокруг него, пестовать,
позволить ему вегетировать в
течение возможно длительного
срока.
И последнее. В 1983 г. — пер-
вый наш деревенский сезон —
у нас родилась дочь. Она ни
разу в жизни не бывала летом в
Москве, и это прекрасно сказа-
лось на ее здоровье. Чего и вашим
детям желаю.
А. Искимжи,
овощевод-любите ль
Волгоградская область
27
Новые. Лучшие. Редкие
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
а к весна, владель-
цы огородных уча-
стков обеспокоены
поиском семенного
картофеля. А где
его взять? Кому повезет, выпи-
сывают посадочный материал
в общественных хозяйствах.
Другим приходится обращаться
Только селекционеру требуется
10—12 лет, да несколько лет
уходит на государственное ис-
пытание. Так что на приусадеб-
ные участки новый сорт попа-
дает спустя многие годы после
♦сотворения».
Вот гибриды-то и обнадежи-
вают, биологические возмож-
ности их замечательны. Расте-
ния, выращенные из семян, выг-
лядят здоровыми, в последую-
щие 4—5 лет при дальнейшем
клубневом размножении уро-
жайность возрастает. Гибрид-
ный картофель весьма хорошо
хранится. И достаточно вкус-
на рынок, а то
списываться
и
с картофелеводами-любителя-
ныи. В НИИ картофельного
ми. Искомые сорта быстро вхо-
дят в обиход огородника, их
усиленно размножают. Вспом-
ним, как дружно шагнула на
любительские участки Сине-
глазка. Впрочем, надо иметь
в виду: сорта со временем вы-
рождаются из-за накопления
вирусных, грибных и бакте-
риальных возбудителей болез-
ней. Рождается сорт нескоро.
Как еще можно ускорить раз-
множение картофеля? Конечно
же, семенами, они находятся в
ягодах. Их легко заметить на
кустах в середине августа. Но
потенциал урожайности от этих
семян невысок. Иное дело гиб-
ридные семена, полученные пу-
тем переноса пыльцы с отцов-
ской формы на материнскую.
хозяйства получены клубни,
по вкусу не уступающие райо-
нированным сортам.
И вот огороднику повезло —
он приобрел гибридные семена.
Что же дальше? В 1 г их со-
держится 1,5—2 тыс.., этого ко-
личества семян достаточно, что-
бы получить рассаду, необходи-
мую для одной сотки. С выса-
женных растений реально по-
28
лучить осенью 4—6 мешков
картошки: хватит семье до лета.
Так что и у нетрадиционного
размножения картофеля есть
перспектива.
Размножают семенной карто-
фель так. С осени надо запол-
нить землей ящики. Так они
стоят зиму, а в апреле в них
высевают семена. На обычный
ящик семян нужно 0,5—1,0 г.
По площади ящика семена рас-
пределяют равномерно, глубина
заделки 1 —1,5 см. Сеянцев в
ящике получите столько, сколь-
ко необходимо для «заселения»
одной сотки участка. Если раз-
делить 1 г семян на два ящика,
то рассаду получите особенно
хорошую. Перед посевом почву
обильно увлажняют и до всхо-
дов ее поддерживают в увлаж-
ненном состоянии. Как появят-
ся всходы, поливы сводят к ми-
нимуму. Теперь растениям ну-
жен свет, а его все прибы-
вает и прибывает. В тени рас-
сада вытягивается, ее качество
падает. Поэтому ящик с рас-
садой размещайте на хорошо
освещенном месте (балкон, под-
оконник). При необходимости
почву порыхлите.
За неделю до пересадки расте-
ниям дают подкормку: столо-
вую ложку мочевины или кри-
ста лина на 5 л воды (в расчете
на один ящик). К 20—25 мая
рассада достигнет в высоту 10—
15 см, тогда-то и самое время
высаживать ее на участок. Зем-
лю там с весны перекопайте,
а затем поддерживайте в чистом
состоянии. Можно использовать
освободившееся место после ран-
них овощных культур. Прово-
дится разметка, формируются
невысокие гребни (12—14 см).
Расстояние между растениями
в рядке в зависимости от постав-
ленной задачи колеблется от
10 до 50 см. Если рассаду
высадить через 10 см, то при
уборке получим много мелких
клубней (10—30 г), которые
будут прекрасным посадочным
материалом. Пересадку расса-
ды желательно проводить под
вечер. Если почва достаточно
влажная (прошли дожди), то
можно обойтись и без дополни-
тельного полива. При сухой
погоде необходим полив — в
лунку выливают 200—300 см3
воды. Непосредственно перед
высадкой корни рассады обиль-
но смачивают, стараясь перене-
сти ее с комом почвы. Для
пересадки отбирают хорошо раз-
витые растения, в почву заглуб-
ляют с таким расчетом, чтобы
на поверхности борозды остава-
лись 2—3 верхних листа.
Первый месяц после пересад-
ки растения развиваются мед-
ленно — проходит период при-
живания. Затем картофель вхо-
дит в силу. В течение вегета-
ции дополнительный полив
обычно не требуется. Уход со-
стоит в прополке посадок от
сорняков, окучивании — высо-
та гребня к поре уборки должна
составить 20—25 см. Уборка
приходится на 10—15 сентяб-
ря. Клубни более 50 г берут
на еду, остальные оставляют
для посадки. Клубни, получен-
ные из семян, могут быть урод-
ливой формы, но расстраивать-
ся не стоит, в следую-
щем году этот семенной мате-
риал даст полновесные, краси-
вые картофелины.
Овощеводам-любителям, же-
лающим размножать картофель
этим способом, наш институт
предлагает гибридные семена
по цене 3—5 руб. за 1 г. Се-
мена высылаются наложенным
платежом. Гарантируются вы-
сокая полевая всхожесть и неза-
раженность карантинными бо-
лезнями и вредителями. Зака-
зы принимаются не менее чем
на 1 г. Обращаться по адресу:
140052, Московская область,
Люберецкий район, п/о Коре-
нево, НИИ картофельного хо-
зяйства, отдел селекции.
В. Кучумов,
ст. научный сотрудник НИИКХ
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Оказывается, многие огородные
растения обладают лекарствен-
ными свойствами. Их можно
применять, в частности, для
лечения животных. Например,
вот что сказано об укропе в
книге М. И. Рабиновича «Вете-
ринарная фитотерапия»
(М., Росагропромиздат, 1988):
«В лекарственных целях при-
меняют плоды растения, кото-
рые собирают в течение всего
лета и сушат в пучках под
крышей. Экспериментальными
исследованиями показано, что
настой травы укропа при внут-
ривенном введении животным
понижает артериальное дав-
ление, расширяет сосуды, воз-
буждает сердечную деятель-
ность, расслабляет гладкую
мускулатуру кишечника.
Отвары и настои плодов, при-
нятые внутрь, улучшают ап-
петит, усиливают моторно-сек-
реторную функцию желудочно-
кишечного тракта, способству-
ют выделению газов и умень-
шают их образование в кишеч-
нике.
В практике отвары и настои
плодов укропа применяют для
улучшения аппетита и у людей,
при воспалительных заболева-
ниях дыхательных путей как
отхаркивающее средство.
О ближайшем родственнике
укропа — фенхеле обыкновен-
ном в книге сказано так: «Ле-
карственным сырьем у фенхе-
ля являются плоды. Они созре-
вают неравномерно, и поэтому
фенхель убирают тогда, когда
плоды в центральных зонтиках
приобретают зеленовато-буро-
ватую окраску, а сами зонтики
становятся серовато-пепельны-
ми. При заготовке дикорасту-
щих растений их срезают, су-
шат пучками на чердаке, а за-
тем обмолачивают н очищают
от мусора. Плоды хранят в зак-
рытых банках.
Плоды фенхеля возбуждают
аппетит и улучшают пищева-
рение. Назначают внутрь в фор-
ме настоя».
III
29
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Морковью огородники занима-
ются во всех зонах страны.
Естественно, потребность в семе
нах велика и с каждым годом
возрастает. Правда, имеется
немалое число овощеводов-лю-
бителей, которые выращивают
семена моркови на своих при-
усадебных участках. И выра
щивают, как правило, переса-
дочным способом. Но ведь для
этого требуется немало в реме
ни — два года, да и не у всех
огородников есть подходящие
хранилища для сбережения ма-
точников до весны.
Вот почему так актуален
безвысадочный способ выращи-
вания семян, где это возможно.
А возможность такая есть —
в Молдавии, на Украине, Север-
ном Кавказе и в республиках
Средней Азии. При этом способе
исключаются затраты на выра-
щивание товарных корнепло-
дов, их уборку, хранение и вы-
садку. Перезимовавшие на гряд-
ке корнеплоды сразу после от-
таивания почвы быстро отраста-
ют, и к началу весенних работ
на участке у растений образует
Знать и уметь
На снимках: семена
и семенники моркови
ся розетка из 2—3 листьев.
Стеблевание, цветение и созре-
вание семян при безвысадочном
способе выращивания происхо-
дят на 2 недели раньше, чем
при высадочном способе.
Как показали наши исследо-
вания, проведенные в Молдав-
ском НИИ овощеводства, при
безвысадочном способе семено-
водства большое значение имеет
срок посева моркови. Именно
сроки посева моркови влияют
на рост и развитие корнеплодов
в осенний период. Так, при по-
севе моркови 12 августа корне-
плоды перед уходом под зиму
успевают приобрести типичную
для сорта форму и окраску. При
посеве семян в более поздние
сроки эти признаки окажутся
менее выраженными. Самая
низкая масса корнеплодов
наблюдалась при посеве 31 ав-
густа (они уходили в зиму весь-
ма мелкими, с невыраженной
окраской, характерной для
сорта).
Получалось так: самый высо-
кий процент выхода здоровых
растений после перезимовки в
поле наблюдался от посевов
12 августа. От более ранних
сроков посева он несколько сни-
жался, главным образом из-.за
перерастания корнеплодов и их
вымерзания зимой. В посевах
более поздних сроков из-за ма-
лого содержания в корнеплодах
сухих веществ и сахаров зимо-
стойкость растений ухудша-
лась; хорошая урожайность се-
мян получена также при посеве
30
Новые. Лучшие. Редкие
в середине августа. В таблице
показаны урожайность и посев-
ные качества семян моркови
сорта Артек при безвысадочном
способе при разных сроках посе-
ва в условиях Молдавии.
У ро-
жай-
ся роки ность
посева семян
(г с
1 м')
Всхо-
жесть
Масса
1000
семян
(г)
1 августа
12 августа
31 августа
136 85 116
156 87 119
151 77 118
Исследования показали, что
густота стояния растений влия-
ет на тип формирования куста
и семенную продуктивность.
Например, при ширине между-
рядий 70 см и прореживании
растений в рядке на различные
расстояния (от 5 до 15 см) надо
оставлять по 6—7 наиболее раз-
витых растений на 1 погонный
метр, тогда как при естествен-
ном формировании их было
в 10 раз больше. Прорывку ра-
стений лучше проводить не
осенью, а весной, после пере-
зимовки. Так что при посеве
моркови в середине августа и
весеннем прореживании посе-
вов в лучшие годы в условиях
Молдавии можно получать по
140—156 г семян с 1 м2. При-
чем семена эти будут обладать
первоклассной всхожестью, что
весьма важно в нашем огород-
ном деле.
Безвысадочным способом мож-
но пользоваться и для получе-
ния семян лука.
Р. К. Пуния,
аспирант
А. П. Зведенюк,
кандидат с.-х. наук
П. Ф. Коненков,
доктор с.-х. наук
ВНИИССОК
:ои пданж
Вот уже 35 лет я занимаюсь
на своем участке помидорами.
И каких только у меня сортов
не было! Постепенно отобрал
лишь те из них, которые устраи-
вали меня по урожайности, сро-
кам поспевания плодов и, ко-
нечно. по вкусовым качествам.
Люблю видеть на столе поми-
дорную радугу. Вот плоды крас-
ные, розовые, фиолетовые, чер-
ные, под цвет лимона и апель-
сина — только выбирай. И еще
одна деталь: мною подобраны
сорта помидоров как для по-
требления в свежем, так и в пе-
реработанном виде. Есть и та-
кие, что дают плоды весьма
лежкие, пригодные для дли-
тельного срока хранения.
Особенно мне приглянулись
штамбовые помидоры. Им при-
суще ценное свойство — ранне-
спелость. Так, при посеве семян
в первой половине марта вполне
созревшие плоды я снимаю уже
в самом начале июля. И это
в условиях Куйбышевской об-
ласти !
В среднем с куста снимаю
по 80—85 плодов, наибольшая
масса плода 100 г. Таким обра-
зом, 6 кг с куста я имею, а это
для штамбовых помидоров сов-
сем неплохо. Плоды эти круг-
лые, гладкие, темно-красные, в
кисти от 7 до 11 шт. Бывают
и грозди-тяжеловесы, по 25 пло-
дов в каждой. Высота куста
1,5 м. Этот сортообразец полу-
чен мною путем отбора из се-
мян, привезенных из ГДР. Он
приспособлен к нашим услови-
ям. Чтобы не быть сортообразцу
безымянным, я дал ему имя —
Подарок. Интересно, что куст
после съема плодов продолжает
расти, а ведь обычно он отсыха-
ет. Своей стройностью, своим
изяществом куст по форме напо-
минает миниатюрный пира-
мидальный тополь.
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Свой Подарок я сажал тради-
ционным способом по схеме
60 X 70 см. Теперь пришел к вы-
воду, что в ряду растения мож-
но «сблизить», оставив проме-
жуток в 35—40 см.
Хотя предлагаемая фотогра-
фия не предназначалась для
печати, сделана любительски,
но и она дает зрителю представ-
ление о форме куста и его уро-
жайности. Съемка состоялась
9 сентября, когда лето уступило
свои права осени. Чтобы испы-
тать плоды на возможность их
переработки, мы засаливали по-
мидоры в фазе полной зрелости.
Ни один из них потом не дал
трещины, а из семенников полу-
чили густой темно-красный сок
приятного вкуса.
Помимо Подарка, испытываю
я еще и такие любительские
сорта, как Де-Барао, Гибрид 2
Тарасенко, Лимон-лиана, Кос
монавт Волков. Они вполне при-
способлены к нашим и более
северным географическим усло-
виям.
А. Мартьянов,
г. Куйбышев
31
3/+атъ и уметь
Полтавщина — край благодатный. Черноземная равнина, опоясанная лентами рек,
поросшие очеретом болота — все это в целом придает здесь земле плодородную силу.
Живут на Полтавщине люди скромные, отзывчивые, инициативные. Трудятся на полях
и приусадебных участках, на фермах и домашнем подворье. А их много, участков
и подворий! Возьмем, к примеру, районную столицу — город Пирятин и его окрестности.
Собственно, уже и в самом Пирятине практически нет ни одного дома без двора,
грядок и садика: и горожане стараются свое хозяйство иметь. Оттого-то
и по магазинам не бегают с сумками (картошка как лежит там 6 коп. за кило,
так и лежит), да и сами магазины достаточно изобильны. Но мы поведем речь
не о горожанах-земледельцах, а о сельчанах, им есть все возможности развернуться
на земле в полную силу, да и участки здесь совсем другие: просторные, вольготные.
Правда, на сельской усадьбе, как и в пределах городских участков,
хозяйствуют по-разному. Можно смело сказать, сколько хозяев — столько и стилей
и подходов хозяйствования. Расскажем о двух из них, разных по устремленности,
но одинаково полезных и нужных людям.
ПОДХОД ПЕРВЫЙ
Его можно было бы назвать
собирательским. Человек тща-
тельно собирает, коллекциони-
рует садовые и огородные расте-
ния. Зачем? Чтобы освоить, изу-
чить, отобрать понравившиеся
для дальнейшей работы. Кол
лекционер предприимчив, он
энтузиаст своего дела. Интере-
сы его широкие, энергия поиска
неиссякаемая.
Вот с таким-то энтузиастом-
собирателем, искателем живых
редкостей и привелось встре-
титься в селе Грабаровка Пиря-
тинского района. Подвижный,
общительный — таким пред-
стал перед нами Александр
Иванович Мудрак. Была зима,
но в его хорошо протопленной
светелке будто навсегда остано-
вилось лето. Словно зеленые
перья развернула ажурные
листья комнатная пальма; на
подоконнике зреет карликовый
гранат, налились и поспели
к чаю тугие лимоны, имеется
инжир, лавр и кофейное дерево.
Зимой на участке, само собой,
пуст&нно, неуютно.
А он не мал, его, Александра
Ивановича, участок — полови-
на гектара! Здесь по весне зани-
мается такая яркая и красочная
жизнь, будто пересеклись в од-
ном месте самые разные широ-
ты. Персики, тутовники, вино-
град, рядом грецкие орехи, фун-
дуки, экзотическое унаби, и че-
го-чего тут нет! Лишь голый
перечень садовых культур зай-
мет не одну страницу. Естест-
венно, на самом виду, как и у
каждого садовода, яблони, гру-
ши, вишня и слива. Экзоты эк-
зотами, а на зиму надо вволю
запастись бокастыми, вкусны-
ми яблоками, консервами из
нежнейших груш и сладких
вишен.
Всего 5 лет хозяйствует на
этом участке А. И. Мудрак. Его
трудами заросший сорняками
пустырь превращен в щедрый
приусадебный сад и огород. Да,
об огороде Александр Иванович
заботится особенно ревностно.
Набор культур широчайший
и год от году пополняется. Где
бы ни вычитал, где бы ни услы-
шал энтузиаст о неизвестном
дотоле ему огородном растении,
о новом сорте, и до тех пор
не успокоится, пока не достанет
новинку. Взять, к примеру, фи-
залис. «У него есть и овощной,
и земляничный — диковина
так уж диковина! А из обыч-
ных культур. Возьмем, к приме-
ру, фасоль. Обзавелся А. И. Муд-
рак и кустовой сахарной,
и крупноплодной с белыми се-
менами, и плетистой, и стержне-
вой, у которой каждый боб дли-
ной до 1 м. Приловчился Алек-
сандр Иванович плетистую фа-
соль высевать вместе с подсол-
нечником. Прием оказался
удачным: стебли подсолнечни-
ка служат для фасоли крепкой
опорой, свету же хватает обоим
растениям. Удается огороднику
и соя. Любят в семье Александ-
ра Ивановича попробовать под-
жаренных семян сои — не хуже
♦ воздушной» кукурузы. А суп
соевый каков! Ботва, само со-
бой, в корм кроликам — поеда-
ют, только подкладывай.
Кукурузу в Грабаровке любят
выращивать многие. И не толь-
ко в Грабаровке, но всему око-
лотку она высится в огородах.
Но только у Мудрака, помимо
обычной кукурузы, имеются и
сахарная, и ♦ рисовая». То же
и с горохом, и с свеклой — сто-
ловой и кормовой, и с тыквой.
Кстати, о тыквах. У Александ-
ра Ивановича в его коллекции
есть и голозерная, и тонкокорая,
и сахарная — в кашах и паре-
ная исключительно сладкая.
Конечно, рядом со Стофунтовой
тыквой декоративные кажутся
мелкими сувенирами. Но зато
что это за сувениры — живо-
32
писные, причудливой формы,
стойкие — хранятся и год, и
два. Под тыквы огородник не
отводит отдельных гряд — пу-
скает вдоль забора, вокруг ямы
и подле кустарников.
Интересно, что и огурцы
Александр Иванович не концен-
трирует на одном месте, а са-
жает по всему огороду. В общей
сложности площадь под огурца-
ми, собери-ка ее в одном месте,
составит 25 м2. А набор сортов
таков: Успех 221, Московские
тепличные, Либелла, Нежин-
ские, Зозуля, Урожайные, Ку-
стовые Лабуша! Есть еще огур-
цы с такой прочной кожицей,
что остаются свежими до марта.
Прямо чудо какое-то, а не огур-
цы. Сеет грабаровский чудодей
свои огурцы прямо в грунт, и
бывает это 20—25 мая. Семена
предварительно протравливает
в растворе марганцовки, за сут-
ки до сева замачивает и, завер-
нув в тряпочку, держит в холо-
дильнике. В процессе роста уход
обыкновенный: по мере надоб-
ности полив, подкормки, а что-
бы больше было боковых пле-
тей — прищипка центральной
плети после 6-го листа. Пробо-
вал Мудра к разводить огурцы
на утепленной гряде (утепли-
тель — растительные остатки,
заложенные в траншейку), ре-
зультат получился обнадежи-
вающим. Всего плодов огурца
огородник собирает не менее
200 кг, из них значительная
часть идет для засолки в бочках.
Основательно, красочно смот-
рятся на грядках перцы, кото-
рыми так увлечен Александр
Иванович. Перепробовав нема-
ло сортов, овощевод-коллекцио-
нер остановился на таких сор-
тах, как Гогошары и Болгар-
ский. Его горькие перцы дают
длиннейшие плоды: пускает на
изготовление паприки для при-
правы. При таком наборе ово-
щей не обойтись на кухне и без
«синеньких» — без бакла-
жанов.
Об огородных редкостях
Александр Иванович говорит с
жаром. Видно, по душе ему,
коллекционеру, такого рода
редкости. Задумал как-то об-
завестись бамией и обзавелся;
прижилась, понравилась. Те-
перь вот загорелся найти батат.
И, конечно, найдет, ежели на-
стойчивость проявит. А настой-
чивости ему не занимать.
Идут, идут к А. И. Мудраку
односельчане: кто саженец про-
сит, кто семенной картофель
редкого сорта. А есть и такие,
кто решил обзавестись огород-
ной невидалью — дай ему фи-
залис, мангольд или чуфу. Со-
крушается Александр Ивано-
вич; к сожалению, немногие ин-
тересуются малораспространен-
ными овощными растениями,
все больше на картофель да на
капусту нажимают.
— Да ведь и это хорошо,—
говорим, в свою очередь.
Энтузиаст-коллекционер за-
думывается, согласно кивает
головой:
— Хорошо, когда проявляют
подлинный интерес, раскрыва-
ют возможности культуры.
Возьмем, к примеру, все тот же
картофель. В наших условиях
надо семенные клубни не зары-
вать «под лопату», а, вооружив-
шись тяпкой, нагрести гребни
и по гребням неглубоко закрыть
почвой. Гребневой способ посад-
ки позволяет пораньше полу-
чить молодые клубни к столу,
что для хозяина весьма важно.
На каких сортах остановился?
Назову в порядке сроков убор-
ки: Пригожий, Сорокодневка,
Синеглазка, Адретта, Темп. Для
зимнего потребления выращи-
ваю в основном Темп...
Идут в дом люди. Еще пять
лет назад он стоял заколочен-
ным, а участок, казалось, на-
вечно зарос клыкастым осотом.
Но вот в доме поселились общи-
тельные, трудолюбивые люди —
Александр Иванович Мудрак,
его жена Любовь Яковлевна,
дети и внуки. И ожило подворье,
преобразилась земля. Семья
Мудрака приехала в Грабаров-
ку с Дальнего Востока, и прие-
хала не с пустыми руками: в их
поклаже были саженцы, разно-
образный семенной материал.
Ведь и там, на краю света, зани-
мались участком, собирали
свою коллекцию овощных и са-
довых растений, разыскивали
себе подобных любителей. Ро-
дом Александр Иванович с Ки-
ровоградщины, и ему все время,
проведенное в далеком краю,
хотелось на Украину, на свою
напевную, щедрую родину.
Помнилось, как хлопчиком бе-
гал к старому садовнику Леваде
поглядеть на его чудо-деревья.
Сейчас Мудрак — сельский ки-
номеханик, и его общение
с людьми живейшее. Собеседни-
ками бывают и стар, и мал.
Рассказам нет конца. Коллек-
ционируя огородные и садовые
растения, Александр Иванович
не забывает и цветы. Живой
радугой раскидываются они
возле дома и хозяйственных по-
строек. Особенно незабываемы
клематисы, лиловым фонтаном
взметнувшиеся под самый ко-
нек крыши. Чуть поодаль, на
грядках, раскинулись целебные
травы. Их много: марьин ко-
рень, шлемник байкальский,
бедренец, бадан тангутский, ро-
машка далматская, фитоллака,
родиола розовая, горечавка
желтая. Одним словом, набор
трав представительный.
И все-таки гордость усадьбы
Мудрака — помидоры. Растут
они у него без всякого укры-
тия. Испытывает 80 сортов, из
них понравились далеко не все.
Лучше других, на взгляд Алек-
сандра Ивановича, следующие
сортообразцы: Космонавт Вол-
ков (устойчив к фитофторозу),
Де-Барао, Бизон, Зубр, Гибрид
Борзенкова, Новинка Кубани,
Оранжевый мандарин (плоды
очень лежкие, хранятся свежи-
ми несколько месяцев), Оранже-
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
3 Приусадебное хозяйство № 4
33
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
вый шлем (его плоды также
весьма лежкоспособны). Прие-
мы возделывания помидоров —
самые простые, немудрящие.
Наклонная посадка воспитан-
ной рассады, подкормка коровь-
им навозом (раствор 1:10), об-
работка посадок бордоской
жидкостью — прекращается за
40 дней до уборки, полив стоя-
лой водой «под корень» — вро-
де бы и все. Из тонкостей разве
вот что: обособленное размеще-
ние кустов на участке, дабы
избежать загущения; своевре-
менная подвязка стеблей к опо-
рам; оставление пасынков (уда-
ляет лишь верхушку).
Общий сбор плодов — около
800 кг, из них половину урожая
помидоров Александр Ивано-
вич продает потребкооперации.
Это же 400 кг! Плоды реализует
молочной спелости, пока-то по-
падут на чашки весов, глядишь,
и покраснеют. Каждого сорта
помидоров держит по 3 куста,
всего 240 кустов. Подчеркнем
еще раз, что А. И. Мудрак —
огородник широчайшего круго-
зора. Его производство смыкает-
ся с опытничеством, дерзновен-
ная тяга к богатству видов и "
сортов — с их коллекциониро-
ванием. Такого рода любители,
конечно же, крайне нужны и по-
лезны. Сейчас огородник строит
оранжерею. Без нее не возде-
лать экзотические растения.
Нужна очень.
ПОДХОД ВТОРОЙ
Иной уклад хозяйствования
у Павла Анисимовича Погорел-
ко. Утром его чаще всего можно
застать возле своей лошади Ро-
машки: холит ее, поит и кор-
мит. А то чинит телегу, корпит
возле горна в кузнице. Все дела-
ет сам: и шину на колесо при-
ладит, и подкову откует, и мо-
тыжку огородную переклепает.
Когда спозоранку на своей ло-
шадке отправится на сенокос —
посмотреть любо! Крестьянству-
ет Павел Анисимович давно,
собственно, потомственный он
крестьянин. Поэтому подход у
него — все иметь с походом,
с некоторым излишком. Уж ес-
ли запасать сено, то так, чтобы
хватило до новой травы. Впро-
чем, «запас карман не трет»,
маленькие лишки не в тягость.
Косит Погорелко сноровисто,
можно сказать, красиво. «Прой-
ти до солнышка два прокоса —
ходить не будешь босо» — лю-
бимая его поговорка. К вечеру
скошенные рядки подсохнут —
переворачивать пора. Потом
возка кормов к дому, выверши-
вание кладей. Труд исконный,
множество раз людьми делан-
ный. Но, к сожалению, многие
ли теперь к нему причастны?
В селе Замостище, где живет
Павел Анисимович, держат
лишь две лошади. А дворов
уйма, километра на два растя-
нулась сельская улица, заст-
роенная домами по обе сто-
роны.
Казалось бы, зачем Погорел-
ко лошадь? Ведь живут вдвоем,
два старика. Но уж так устроен
человек. Пока есть сила, хочет-
ся ее применить с пользой. А по-
том, если разобраться, и совсем
они не вдвоем, Павел Анисимо-
вич и Татьяна Сергеевна. Есть
у них дочь и зять в Сумах,
есть внук Сашок. Как съедутся
летом в Замостище, подворье
оживает, всем находится дело
по душе. А при деле человек
растет, душа его чище бывает.
Григорий Иванович, зять, почи-
нит любое самое хитрое устрой-
ство, мастер из мастеров. Коло-
дезь, поилки, отопительная си-
стема — все работает как часы.
Соседи несут починить кто при-
емник, кто швейную машину —
мастер приехал. Сашко верхом
на лошади катается, телят па-
сет.
Павел Анисимович — огород-
ник и садовод справный. Его
45 соток основательно «загру-
жены» культурами. По количе-
ству их немного, ведь Погорелко
не коллекционер, а крестьян-
ствующий хозяин. Самый боль-
шой клин он пускает под кар-
тофель, по навозу на второй год.
Пусти картофель сразу по наво-
зу — будет невкусен. Прибли-
зительно 10 соток огородной
земли отводит под сахарную и
кормовую свеклу. Лист пойдет
в корм корове, корнеплоды —
поросятам и лошади. Прилич-
ная делянка пущена под кле-
вер. Луговые злаки душистое,
звонкое сено дают, а для сдаб-
ривания его бобовые добавляют.
Вот клевер и выручает. Ромаш-
ка — третья лошадь у Павла
Анисимовича, и такая же ухо-
34
женная, как и ее предшествен-
ницы. Частенько рассказывает
о предпоследней лошади —
Сильве, вот уж была разумни-
цей из разумниц, с полуслова
понимала хозяина. Погоняют
же коня не кнутом, а кормом.
С огорода запасается кормом
и для других своих животных.
А их у Погорел ко полон двор:
корова с теленком, поросенок,
куры, индейки, хочет обза-
вестись жеребенком от Ромаш-
ки. Не дадут сидеть без дела
животные, только успевай по-
ворачиваться.
За сортами не гонится, карто-
фель Синеглазка и Элла. По-
следний сорт держит лет 15:
клубни дает белые, рассыпча-
тые, урожайность приличная.
Конечно, всего картофеля са-
мим не поесть, и основная часть
урожая идет на корм домашне-
му скоту. Со стороны покупает
разве что мельничные отходы.
Свекла получается знатной,
крупной, кормовая с поросенка
хорошего. Кстати, сеет свеклу
Татьяна Сергеевна: хозяин мар-
кером прочеркивает бороздки,
а хозяйка укладывает замочен-
ные семена. Как непременные
растения на огороде — помидо-
ры, огурцы, чеснок, лук, капу-
ста; все так называемые «овощи
первой необходимости». Не
обойтись без них, потому и вы-
ращивает.
। Такая картина видна и с садо-
выми насаждениями. Яблони
нужны, и они есть: Пепин шаф-
ранный, Ренет Симиренко,
Кальвиль снежный. А груша,
как же без нее? И вот перед
домом Павла Анисимовича вид-
неются Ренет бергамотный, Лес-
ная красавица, Александровка.
И все было бы хорошо, кабы
не парша. Донимает весьма, и
обработка бордоской жидко-
стью (по голой кроне) не очень-
то помогает. Водяные крысы и
кроты подъедают корни, и с эти-
ми вредителями сладить непро-
сто. А тут цветоед донимает,
«вид на урожай» портит. Забот
полон рот.
С детства Погорелко в трудах
и заботах. И отец его крестьян-
ствовал, и дед. Всегда с лошадь-
ми, с землей имели дело. Только
когда сталинский смерч пронес-
ся по селам и станицам и кре-
стьян разлучили с призванием,
пришлось скитаться. Всякое бы-
вало, в войну попадал под ужас-
ные бомбежки, чудом уцелел.
В общем, пришлось хлебнуть
горя. Как приехал на Урал в
войну, так там и остался на-
долго. Потом потянуло на роди-
ну, в родное украинское село.
В 49-м поселился в Замости-
ще. Своими руками нарезал и
свез с болота очерет, своими
руками сложил каменный дом
и в сердцевину стен замуровал
этот самый очерет, чтобы теплее
и суше был в комнатах воздух.
С годами на усадьбе появились
каменные хозяйственные по-
стройки — скотный двор с вы-
гулом, омшаник для зимовки
пчел, погреб с надземным строе-
нием, вырыл колодезь. Росли
деревья, хорошела усадьба.
Стал Павел Анисимович за-
кладывать новый сад, но не для
себя, а для всех. И разросся
сельский общественный сад на
больших площадях, да не боль-
но-то долго радовал людей. Ста-
рые люди на пенсии оказались,
а после них и за деревьями
некому стало ухаживать, и уро-
жай снимать опять же некому.
А без хозяина и товар сирота,
сад и подавно. Пропал,' раскор-
чевали, изгладилось хорошее
начинание из памяти.
Сложная была жизнь, време-
нами исключительно тяжелая.
Но крестьянствуют люди, креп-
ко стоит ногами на земле Павел
Анисимович Погорелко. И пока
такие крепкие люди стоят, зем-
ля — не сирота. У нее есть хо-
зяин.
О. Резник
А. Стрижев
Пирятинский р-н,
Полтавская область.
Новые, Лучшие, Редкие
КОРОТКОПЛОДНЫИ
ОГУРЕЦ МОВИР 1
Этот гибридный огурец об-
ладает весьма ценными свой-
ствами: высокоурожаен; плоды
его мелкие (10—12 см в дли-
ну)» отменных вкусовых досто-
инств, пригодны для употреб-
ления в свежем виде и для
консервирования. Огурец
МОВИР 1 можно выращивать
под простейшими пленочными
укрытиями, в весенних пленоч-
ных и остекленных теплицах,
а в южных районах страны
и в открытом грунте. Гибрид
устойчив к вирусу огуречной
мозаики и относительно устой-
чив к оливковой пятнистости
и бактериозу.
Получен в Московском от-
делении Всесоюзного научно-
исследовательского института
растениеводства (ВИР)
В. И. Пыженковым и Г. А. Ко-
саревой в результате скрещи-
вания линии 598 (материнская
рма) и линии 1-29Н (отцов-
ская форма). Районировать гиб-
рид начали с 1985 г, в настоя-
щее время распространен до-
статочно широко.
При выращивании в пленоч-
ных теплицах МОВИР 1 дал
с 1 м‘ 24—28 кг зеленцов.
Сравним: сорт Изящный дает
лишь около 9 кг плодов с той же
площади.
Новый гибридный огурец
среднеспелый, от всходов до
начала плодоношения требует-
ся 53 дня. Зато период плодо-
ношения длительный — до
100 дней! Растения высоко-
рослые, с выделяющимся бо-
ковым ветвлением. Плод оваль-
ный, темно-зеленый, крупно-
бугорчатый, белошипый. Масса
плода 90—110 г.
Короткоплодный огурец
МОВИР 1 получил одобрение
огородников.
В. Пыженков,
В. Фарбер,
Ю. Ли
3*
35
урожайные грядки
Заготовь, сохрани
В^сны соленья крупный год
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ
л воды).
Большой популярностью поль-
зуются малосольные огурцы.
Для этого отобранные и вы-
мытые зеленцы укладывают в
банку или кастрюлю, добавляют
туда укроп, острый перец и чес-
нок (кладут и другие специи),
заливают охлажденным или го-
рячим рассолом (2 — 3 столовых
ложки соли на
Огурцы солятся при комнатной
температуре, готовы к потреб-
лению через 1—2 суток.
Для малосольных огурцов
подойдут плоды любого сорта
и размера. Но вот для длитель-
ного хранения нужны огурцы
засолочных сортов, да и вся
процедура по подготовке пло-
дов и специй особая. При этом
необходима стерилизация при-
меняемой тары и крышек и
термическая обработка (пасте-
ризация, стерилизация) продук-
та. Пренебрежение любым из
этих требований приводит к
порче консервов и срыву кры-
шек.
В беседе с овощеводами-
любителями нередко слышишь
вопросы о том,
как консервировать огурцы
и помидоры? Дело-то вроде бы
и ясное, а результат не всегда
бывает утешительным:
то крышки слетают, то огурцы
получаются дуплистыми.
Как же обеспечить высокое
качество и сохранность
консервированных огурцов
и помидоров?
Как уже упомянули, важно
выбрать сорт овоща, пригодный
для консервирования. Оценку
обычно выводят с помощью
дегустации законсервирован-
ных плодов. Впрочем, о том,
какие будут на вкус соленья,
можно судить и заранее, зная
признаки сорта. Например, хо-
рошими вкусовыми качествами
и хорошей сохранностью в кон-
сервированном виде отличают-
ся огурцы, обладающие бугор-
чатой поверхностью, интенсив-
ной однородной темно-зеленой
окраской кожицы — расцвет-
ка не меняется и после пасте-
ризации. Засолочные огурцы
обычно имеют цилиндрическую
форму, на плодах видны про-
дольные бороздки, а сами пло-
ды отбирают малого размера,
имеющие слаборазвитую семен-
ную камеру и хрустящую мя-
коть без пустот. Старые сорта
засолочных огурцов, как прави-
ло, имеют на плодах черные
шипы, но новые сорта могут
быть и белошипными. Что каса-
ется размера, то для засолки
36
отбирают зеленцы не длиннее
12 см. Мелкие плоды (корни-
шоны) обычно длиной 5—9 см.
Плоды со сформировавшимися
семенами для консервирования
не годятся.
Ассортимент пригодных для
консервирования огурцов в рас-
поряжении овощеводов-любите-
лей обширный. Так, в южных
районах России, на Украине,
в Средней Азии и Закавказье
для этого используют сорта
Нежинский местный, Нежин-
ский 12, Нежинский Кубани,
Нежинка, Харьковский, Дон-
ской 175, Победитель, Урожай-
ный 86, Бирючекутский 193,
Донецкий засолочный, Кусто-
вой, Зеленоплодный 47, Щед-
рый 118, Конкурент, Друж-
ба 60, Росинка, Платовец,
Первенец Узбекистана 265, гиб-
риды Fi, Успех, Великолепный,
Молдавский 12, Призыв 238,
Садко, Сигнал 236 и другие.
В центральных и северных
районах страны консервируют
плоды сортов Муромский 36,
Вязниковский 37, Должик, Во-
ронежский, Белорусский, гиб-
риды Fi,ВИР 505, 507 и 522
(Атлант), Криница, Любимец,
Ритм, Совхозный, Старт 100,
Юбилей, Либел ла; в Сибири
и на Дальнем Востоке — сор-
та Авангард, Алтай, Дальне-
восточный 6 и 27, Каскад,
Универсальный, Миг и другие.
В Подмосковье на своем
участке я испытал многие сор-
та огурца, чтобы выявить луч-
шие для потребления в све-
жем либо в консервированном
виде. Мне нравятся старый
русский сорт Монастырский и
сорт Молдавского НИИ орошае-
мого земледелия и овощеводст-
ва Нектар. Плоды у них пра-
вильной цилиндрической фор-
мы, весьма вкусные как в све-
жем, так и в маринованном
виде. В последние годы увле-
каюсь сортом Платовец, создан-
ным на Бирючекутской овощ-
ной опытной селекционной
станции (г. Новочеркасск).
ПОМИДОРЫ
Основное требование к сор-
там, используемым для кон-
сервирования: твердая кожица,
не растрескивающаяся при тер-
мической обработке консервов.
Желательно также, чтобы пло-
ды имели ровную, гладкую
поверхность, высокую сахари-
стость, небольшую массу (50—
70 г). Помидоры консервируют
в любой степени зрелости —
от зеленых до красных, но
все же лучшими, более вкус-
ными будут консервы, приго-
товленные из зрелых плодов,
а также в розовой и бурой
степени их зрелости.
В настоящее время выведен
ряд сортов помидора специ-
ально для консервирования —
Маринадный 1, Солнечный, За-
казной 280, Консервный киев-
ский, Барнаульский консерв-
ный. Удачными оказались сор-
та, предназначенные для меха-
низированной уборки — Новин-
ка Приднестровья, Ермак, Ни-
стру, Ракета, Зарница, Проме-
тей, Рычанский и другие. При-
жились не только на полях,
но и на индивидуальных ого-
родах. Для консервирования
пригодны также помидоры не-
которых сильнорослых сортов:
Де-Барао, Гибрид 2 и других
с мелкими или среднего раз-
мера плодами. Вообще, подбор
сорта для домашнего консер-
вирования у помидора имеет
меньшее значение, чем у огур-
ца.
ПОДГОТОВКА
Огурцы и помидоры перед
консервированием тщательно
помыть и отсортировать по
размеру и степени зрелости.
Для консервирования лучше
всего брать только что собран-
ные плоды (особенно это касает-
ся огурца, у которого плоды
быстро подвядают и при кон-
сервировании морщатся). Если
же не удается огурцы закон-
сервировать сразу после убор-
ки, то перед использованием
их надо замочить в течение
6—8 час в холодной воде.
При этом они делаются плот-
ными и при консервировании
не морщатся.
В соленьях, конечно же, при-
меняют специи, набор их зави-
сит от вкуса потребителя. И все
же при консервировании огур-
цов берут специй не больше
5—6 % от общей массы пло-
дов, а для зеленых помидоров
и того меньше — 4—5 %. Зре-
лые помидоры обычно консер-
вируют без пряностей или до-
бавляют только небольшое их
количество (100—200 г на
10 кг плодов).
Как пример привожу соотно-
шение и перечень специй, при-
меняемых мной при домашнем
консервировании.
Огурцы. На 10 кг плодов
беру 250—300 г укропа в фазе
созревания семян, 30 г чеснока,
50— 100 г кореньев хрена (мож-
но частично и листьев), 10 г
горького стручкового перца,
50 г эстрагона, 50 г листьев
сельдерея, по 2—3 листа на
3-литровую банку черной смо-
родины, вишни, дуба и лавро-
вого листа. Эстрагон и листья
дуба придают прочность и хру-
стящую консистенцию мякоти
плодов.
Помидоры. Те же специи,
но количество их на 20—25 %
меньше. Когда консервирую
зрелые помидоры, то беру
1 зонтик укропа, 1 лавровый
лист, 2—3 зубка чеснока, 1 —
2 плода сладкого перца, 5—
10 горошин душистого перца
на ту же емкость. Специи (ли-
стья и корни) предварительно
тщательно мою и разрезаю
на части.
При заготовках особое вни-
мание уделяйте предваритель-
ной мойке и стерилизации ба-
нок и крышек. Я эту операцию
выполняю либо путем трехкрат-
ной мойки банок горячей водой
с содой, либо кипячу воду
прямо в банках 5—10 мин
с помощью электрокипятиль-
ника. Крышки кипячу 5—
10 мин в кастрюле, после чего
накрываю ими обеззараженные
банки.
После подготовки плодов,
специй и тары половину спе-
ций закладываю на дно банки,
затем кладу плоды одинаково-
го размера и степени зрелости,
прикрываю второй половиной
специй. Заполненные банки на-
крываю крышками. При засол-
ке и мариновании применяю
различную технологию.
Солить огурцы можно в пред-
варительно замоченных, отмы-
тых и ошпаренных бочках,
уложив вперемежку со специя-
ми и залив бочку с мелкими
плодами 6—7 %-ным, а с круп-
ными — 7—8 %-ным рассолом
(600—800 г соли в 10 л воды).
Сверху плоды накрывают чи-
стой тканью, затем кладут
крышку и груз. При засоле
в банках огурцы заливают рас-
солом такой же крепости,
выдерживают банки в комнате
2—3 дня, а затем рассол сли-
вают, огурцы со специями про-
мывают водой, рассол кипятят,
заливают снова в банки, после
чего их плотно закупоривают
металлическими или стеклян-
ными крышками.
Помидоры солят так же, как
огурцы, но повторную заливку
рассола в банки и закатку
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
37
урожайные грядки
крышками проводят после
двухнедельной выдержки соле-
ния при комнатной температу-
ре. Зеленые помидоры предва-
рительно бланшируют в кипя-
щем 5 %-ном солевом растворе
в течение 1 — 2 мин.
Соленья» как известно, гото-
вят без уксуса, который не
всем по вкусу, да и противо-
показан при ряде заболеваний.
К тому же уксус не гаранти-
рует хорошее качество и дли-
тельную сохранность продук-
ции. Нередко уже на 2—4 день
после закатки банок под влия-
нием брожения и накопления
в банках газов крышки сры-
ваются и консервы портятся.
Для огурцов я применяю мари-
над, содержащий в расчете
на 10 л воды 500—600 г соли,
250—300 г сахара и 60—70 мл
80 %-ной уксусной кислоты или
0,5—0,6 л 9 %-ного столового
уксуса. Чтобы получить менее
острый, малокислый маринад,
количество уксуса или эссен-
ции можно уменьшить, но при
этом уменьшится и срок со-
хранности продукции. Уксус
или эссенцию добавляю в уже
готовый рассол или прямо в ем-
кость — 80—100 мл уксуса
или 9—10 мл эссенции на
3-литровую банку с огурцами.
Таким же способом я мари-
ную и кабачки, разрезая пло-
ды на кружочки толщиной 2 см
(кожицу оставляю). Иногда
кабачки мариную вместе с огур-
цами. Маринованные кабачки
приятны на вкус, а по конси-
стенции они нежнее огурцов.
По этому же способу и рецеп-
ту мариную и зеленые помидо-
ры. Что касается зрелых поми-
доров, то маринад для них готов
лю менее соленым, уменьшая в
нем дозу соли до 300—400 г
и уксуса до 0,4 л (или 80 %-ной
уксусной эссенции до 50 мл)
на 10 л воды. Дозу сахара
в этом маринаде увеличиваю
до 300—400 г на 10 л рассола.
Если заливаю уксус непосред-
ственно в банки, то даю его
50—60 мл (или 7—8 мл эссен-
ции) в расчете на 3-литровую
банку.
Мой многолетний опыт под-
сказывает: дозы эссенции, реко-
мендованные в некоторых ре-
цептах (14 — 63 мл на 3-лит-
ровую банку), для консервиро-
вания помидоров и огурцов
в домашних условиях чрезмер-
но велики. При такой дозе
плоды получают- весьма кис-
лые, что и и.-* : сдается при
покупке консервов промышлен-
ного производства. Уменьшение
дозы эссенции до 7—10 мл
на 3-литровую банку сущест-
венно улучшает вкус плодов
при обеспечении необходимой
гарантии сохранности консер-
вов. Более того, полностью зре-
лые (красные и желтые) поми-
доры с повышенной кислот-
ностью можно консервировать
вообще без уксуса, но при этом
следует несколько увеличивать
дозу соли в рассоле (до 5—7 %).
Многие любители-овощеводы
консервируют красные поми-
доры в собственном соку. Для
этого отобранные и помытые
плоды накалывают вилкой или
заостренной спичкой вокруг
плодоножки, укладывают в
банки. Затем готовят сок из
зрелых помидоров, добавляют
на 1 л сока столовую ложку
соли и чайную ложку сахара,
раствор кипятят и заливают
в банки. При этом специи при-
меняют в ограниченном коли-
честве.
Красные помидоры марину-
ют как с кожицей, так и без
нее. Для этого плоды бланши-
руют 20—40 секунд в кипятке,
затем быстро охлаждают под
струей холодной воды и сни-
мают кожицу.
СТЕРИЛИЗАЦИЯ
Чтобы консервированные ово-
щи хорошо хранились, надо
банки с уложенными в них
плодами и специями, залитые
рассолом, подвергнуть стери-
лизации или пастеризации. Для
этого банки ставят в большие
кастрюли или ведра с водой,
выдерживая в кипящей воде:
пол-литровые 8—10 мин, лит-
ровые — 10—12 мин, 3-литро-
вые — 15—17 мин. Пастеризу-
ют при температуре воды 90
пол-литровые и литровые банки
10—15 мин, а 3-литровые —
20—25 мин. На дно ведра или
кастрюли кладут прокладки,
чтобы не лопнуло дно банки.
После стерилизации или пасте-
ризации банки закатывают
крышками, перевертывают или
кладут набок для охлаждения.
Имейте в виду, стекло, из ко-
торого изготовлены банки, вы-
держивает разницу температур
в 30—40°. Чтобы банки с пло-
дами не лопнули, их заливают
теплым рассолом (маринадом),
после чего опускают в нагре-
тую воду (60—70 ).
В своей практике я отказал-
38
ся от стерилизации и пасте-
ризации, заменив их двукрат-
ной заливкой плодов в банках
кипящим рассолом или мари-
надом. После первой заливки
банки накрываю стерилизован-
ными крышками, выдерживаю
10—15 мин при комнатной
температуре. Затем жидкость
сливаю, банки повторно зали-
ваю предварительно подготов-
ленным кипящим маринадом
(рассолом), закатываю крышка-
ми и ставлю консервы на ох-
лаждение (при естественной
температуре). Если маринад го-
товился без уксуса, необходи-
мую его порцию подливаю не-
посредственно в банку перед
второй заливкой маринада.
Слитую первую порцию рас-
сола или маринада после кипя-
чения использую для зал**яки
плодов в других банках.
но первый раз заливать банки
кипящей водой, а второй раз
кипящим рассолом или мари-
надом. Однако этот метод ме-
нее перспективен — он связан
с большим расходом времени
на консервирование. При за-
ливке банок кипящим рассолом,
особенно первый раз, необхо-
димы аккуратность и осторож-
ность — лить рассол так,
чтобы он не попадал на стен-
ки банок, а стекал на дно
по поверхности плодов. По мере
заполнения банок рассолом их
необходимо 2—3 раза встряхи-
вать для равномерного нагрева
стенок.
Помидоры и огурцы наиболее
рационально консервировать в
2—3-литровых банках. Но для
маленькой семьи такие банки
все же великоваты, если они
заполнены однородным продук-
том. Поэтому есть смысл в та-
ких банках консервировать
овощные смеси (ассорти): поми-
доры и огурцы, помидоры и
сладкий перец, огурец и каба-
чок и т. д Ассорти потреб-
ляется охотнее.
В заключение замечу: мои со-
ленья и маринады получаются
слабокислыми, умеренно соле-
ными, хороших вкусовых ка-
честв. Эти консервы хранятся
1,5—2 года. Случаев порчи пло-
дов или срыва крышек не было.
В. Белик
г. Мытищи,
Московская область
«ПХ» — 1990
«ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО» всту-
пает в 10-й год издания. Основную свою
цель, как и прежде, редакция видит в том,
чтобы каждый человек почувствовал себя
на своих 4—6, 10—50 сотках или несколь-
ких гектарах, взятых в аренду, творцом,
подлинным хозяином. Один из путей до-
стижения этой цели — учиться друг у
друга.
Редакция считала и считает своим глав-
ным Автором и Критиком, вас, дорогие
читатели. Во всех разделах журнала —
«Домашняя ферма», «Урожайные гряд-
ки», «Ваш сад», «На усадьбе и около»
практически все материалы написаны ли-
бо вами самими, либо по вашему заказу.
Основные темы журнала — работа в са-
ду, на огороде, на домашней ферме во
все четыре времени года, в разных почвен-
но-климатических условиях. Причем мы
стараемся охватить все регионы страны
(самокритично заметим, что это далеко не
всегда удается), все категории читате-
лей — новичков и опытников со стажем
(и тут на редакцию есть справедливые
нарекания — далеко не в каждом номере
в полной мере соблюдаются интересы тех
или других). Идя навстречу пожеланиям
новичков, редакция открыла специальные
рубрики «Вы получили участок», «Шко-
ла для начинающих». В поле зрения жур-
нала не только агрономические, зоотехни-
ческие, ветеринарные проблемы приуса-
дебного хозяйства, коллективного садо-
водства, но и вопросы заготовки, хра-
нения и переработки полученной продук-
ции.
С 1989 года редакция систематически
начала печатать материалы по экологии.
Этой жизненно важной проблеме мы бу-
дем и впредь уделять особое внимание.
В связи с этим продолжатся и публи-
кации материалов под рубрикой «Не дать
исчезнуть». Не останутся в стороне вопро-
сы планировки приусадебных и садовых,
дачных участков, ландшафтной архитек-
туры, малой механизации. Больше чем
прежде мы намерены в новом году уделить
внимания самоделкам для работы в саду,
огороде, на домашней ферме. Читатели
познакомятся с новыми лекарственными
и декоративными растениями, с сове-
тами косметолога.
Редакция полностью отдает отчет, что
пока не будет решена проблема снабже-
ния населения высококачественным посев-
ным, посадочным материалом, племен-
ными животными приусадебное хозяйство
и коллективное садоводство будут топ-
таться на месте. Поискам путей решения
этой проблемы, практическим шагам в
этом направлении редакция уделяла и бу-
дет уделять впредь максимальное внима-
ние. Мы надеемся, что систематическая
публикация в «ПХ» и в специальном
бюллетене, который начинает выпускать
кооператив «Сельская новь», объявлений
государственных и колхозных питомни-
ков, рассадников, ферм, кооперативов,
крестьянских и индивидуальных хо-
зяйств, если не снимет эту проблему, то
хотя бы несколько смягчит ее.
Советуем: чтобы получать «Приусадеб-
ное хозяйство» с первого номера 1990 го-
да — подписку оформите заблаговремен-
но, не позднее 30 сентября 1989 г.
Индекс журнала в каталогах — 70746,
подписная цена на год — 6 рублей, на пол-
года — 3 рубля. Подписка принимается
без ограничений во всех отделениях связи
и агентствах «Союзпечать».
ПЕРВЫЙ номер
РЕКЛАМНОГО БЮЛЛЕТЕНЯ ПРИУСАДЕБНОГО ХОЗЯЙСТВА
(куплю, продам,
меняю)
с адресами владельцев посевного и посадочного материала, племенных животных
высылается наложенным платежом по коллективным и индивидуальным заявкам.
Цена 1 экз. бюллетеня — 1 руб. (без учета почтовых расходов).
Принимаются предложения по публикации объявлений в последующих номерах
бюллетеня.
Заявки и предложения направляйте по адресу информационной службы «Сельская
новь» (107807 ГСП-6, Москва Б-78, Садовая-Спасская, 18, информационная служба
«Сельская новь»).
39
ВАШ САЛ
Дела сезонные
или ВАЖНОЕ СРЕДСТВО ВОСПИТАНИЯ
Журналист: Одна молодая женщина спросила
у известного врача, когда надо начинать
воспитывать годовалого сына. Врач ответил:
♦Милая, вы на целый год опоздали!» Боюсь, что
мы так же опаздываем привить нашим детям
любовь к березке за околицей, к яблоньке в саду.
А ведь работа в саду издавна считалась
важнейшим воспитательным средством. Эту
идею развивал знаменитый французский мыс-
литель Жан Жак Руссо. Еще до него Ян Амос
Коменский, чешский педагог, живший с 1592 по
1670 год и создавший в противовес средне-
вековой схоластике новую педагогическую си-
стему, указывал на необходимость иметь сады
при школах. Английский философ Ф. Бэкон ви-
дел в занятии садоводством одно из благо-
роднейших развлечений, освежающих умствен-
ные силы. Он писал: «Сад доставляет челове-
ку самое возвышенное удовольствие; это самая
большая отрада для человеческой души».
Специалист: Каждый взрослый человек таит
в себе маленького мальчика или девочку.
Заложенное в человеке с детства трансфор-
мируется, но не исчезает. Это хорошо понимали
и просветители в России. Еще в начале 60-х
годов прошлого века учитель С. А. Бобровский
предлагал проводить часть уроков в саду. Он,
как и многие его современники, разделял
убеждение — чего не видит разум разумных, то
в простоте своей исполняет детское чувство.
Наш соотечественник А. Я. Гердт посадил
во времена оны сад в колонии малолетних
преступников и тоже использовал его в воспита-
тельных целях. Так было и, надо надеяться,
так будет.
Сегодня мало кому известно имя ботаника
Владимира Ивановича Беляева. Он был не толь-
ко великолепным ученым, но и Просветителем
с большой буквы. Через несколько лет после
окончания естественного отделения физико-ма-
тематического факультета Московского универ-
ситета в 1885 году он получает приглашение
в Варшавский университет. Здесь работает на
кафедре анатомии и физиологии и заведует
Помологическим садом, при котором благодаря
его исключительной настойчивости создана спе-
циальная школа садоводства, а в Привислин-
ском крае и в западных районах Белоруссии
и Украины — целая сеть садов при народных
училищах. В пришкольных садах он видит не
40
только средство воспитания подрастающего по-
коления, но и фактор развития садоводства
в крае.
Весной и осенью из Помологического сада
в народные училища бесплатно посылали по
24 растения лучших пород и сортов для
закладки школьных садов и питомников. По
замыслу В. И. Беляева, эти сады должны стать
примером для крестьян и источниками снаб-
жения их лучшими сортами. Поэтому он реко-
получали образование в учительских семина-
риях. Беляев хорошо сознавал, что без знаний
по плодоводству учитель не станет создавать
пришкольный сад. Поэтому ежегодно из По-
мологического сада он посылает в учительские
семинарии несколько тысяч саженцев, чтобы
там под руководством опытных садовников бу-
дущие преподаватели овладевали азами плодо-
водства. Профессор Беляев в 1893 году спе-
циально направил в командировку по народ-
ВАШ САД
мендовал училищам распространять выращен-
ные в школьных питомниках саженцы если
не даром, то по очень низким ценам.
Надо заметить, что в Помологическом саду
испытывалось большое количество сортов. Луч-
шие для местных условий размножались в
питомнике и распространялись в крае. Сорта,
оказавшиеся неподходящими, сохранялись в
одном экземпляре. Так создавался своеобраз-
ный живой помологический музей. В. И. Бе-
ляев справедливо считал, что сорта, непригод-
ные в одном месте и при одних условиях,
могут дать прекрасные результаты в другом
месте и при иных условиях.
Журналист: Значит, в то далекое время
Беляев предвосхитил нынешнюю (а может быть,
все-таки грядущую?!) реформу школы, сделав
ее и средством духовно-нравственного воспи-
тания, и средством приобщения к природе,
к полезному физическому труду. Мало того,
Владимир Иванович сохранял и приумножал
природу.
Специалист: В. И. Беляев предложил и в меру
возможности осуществил стройную педагогиче-
скую систему. Преподаватели в его время
ным училищам садовника, чтобы выяснить,
где есть школьные сады, каково их состояние,
и помочь учителям овладеть практическими
навыками и приемами работы в саду.
Я затрудняюсь назвать хоть одно научное
учреждение, помологический сад, ведущее ныне
аналогичную работу в таком же объеме.
Журналист: Может быть, наша беседа для
кого-то послужит толчком? В научных уч-
реждениях, в кооперативах, питомниках, самих
школах... И не только. Здесь огромный простор
и для садоводов-опытников. Их энтузиазм,
их любовь к природе способны заразить сотни
и тысячи мальчишек и девчонок. Вспоминаю,
как на участке муромских кудесников-садо-
водов, ныне покойных Елизаветы Михайловны
Макаровой и Виктора Николаевича Нерытова
десятки школьников, приятелей их внучки,
трепетно приобщались не только к таинствам
выращивания виноградной лозы, но и к самой
Природе (см. «ПХ» № 1, 82 г.).
В Новосибирске садоводы-старожилы до сих
пор с уважением вспоминают Федора Яковле-
вича Левчука, который еще до войны начал
создавать на приусадебном участке площадью
41
ВАШ САД
всего 1000 м2 сад-лабораторию, ставшую для
многих молодых людей школой жизни.
В этом саду были собраны десятки образцов
самых разнообразных плодовых и ягодных
культур: яблони — Антоновка и Апорт, Налив
Белый и Пармен Зимний Золотой; груши —
Тема и Лесная красавица, Дюшес и Сен-Жер-
мен; вишни — Степная и Плодородная Ми-
чурина. А кроме того, желтая уссурийская
слива и черешня, крыжовник и смородина,
малина и ирга, актинидия и виноград, рябина
и орешник. Об успехах Левчука можно судить
хотя бы по тому, что на Всесоюзной сельско-
хозяйственной выставке 1940 года яблоки и
груши, им представленные, получили по всем
показателям высшую оценку — «экстра».
Меня уверяли, что в его саду было дерево,
на котором мирно уживались рябина, груша
и яблоня, а на одном из деревьев насчиты-
валось свыше ста прививок. Он увлекался
двух-трехъярусными деревьями. Так, на одной
из груш нижним ярусом была Лесная Красави-
ца в стланцевой форме, вторым ярусом —
Тема в штамбовой форме и третьим ярусом —
Дюшес.
Когда Федора Яковлевича спрашивали, что
его привлекло к опытничеству, он отвечал:
детская проказа. Он с родителями жил на
Украине, на Волынщике и свой первый опыт
проделал совсем ребенком и совсем по-детски:
потихоньку выкопал в помещичьем саду
приглянувшуюся ему яблоньку и перенес ее
в отцовский садик. Опыт кончился слезами —
помещица пожаловалась отцу, и тот выпорол
сына, а яблоньку водворили на прежнее место.
Но любовь к опытничеству, к живой природе
осталась на всю жизнь.
Сегодня, когда особенно ощущается, куда
нас привело пренебрежение к родной природе,
с болью думаешь вот о чем. Чуть ли не с пеленок
нас долгие годы учили силой брать милости
от природы, и такими мы оказались ретивыми,
что вот-вот пойдем с протянутой рукой просить
милостыню у изнасилованной красавицы,
быстро превращающейся в безобразную ста-
руху.
Специалист: У нас модно было крылатую
фразу, сказанную по тому или иному поводу,
превращать в лозунг-призыв, и тогда только
держись — человек ли, природа ли...
В предисловии к третьему изданию своих
трудов, вышедших в 1934 году, И. В. Мичурин
писал: «Плодоводы будут правильно действо-
вать в тех случаях, если они будут следовать
моему постоянному правилу: «Мы не можем
ждать милости от природы, взять их у нее —
наша задача». Но ведь Мичурин писал именно
взять, а не отобрать силой. И не его вина,
что наши невежество и авантюризм привели
страну на грань экологической катастрофы.
Академик В. И. Вернадский в 20-е годы писал
о том, что мы должны прежде всего знать наши
природные богатства, понимать их ценность,
«знать, как их надо и как их можно перевести
в формы, доступные для человеческой жизни».
Этих знаний нам и сейчас ой как не хватает.
Мы еще только постигаем азы экологии.
Журналист: Слово «экология», как известно,
произошло от греческого «ойкос», что означает
дом, плюс «логос» — учение. Значит, эколо-
гия — это наука об организмах «у себя дома»,
т. е. она охватывает всех живущих в этом
природном доме и все процессы, делающие его
пригодным для жизни.
Слово экономика образовано от того же гре-
ческого корня «ойкос» и означает искусство
ведения домашнего хозяйства. Однако в реаль-
ной жизни мы все чаще сталкиваемся с противо-
речиями между экологией и экономикой. Может
быть в этом причина многих наших бед?
Специалист: И в этом тоже. Известный аме-
риканский ученый Юджин П. Одум пишет:
«Когда «наука о доме» (экология) и наука
о «ведении домашнего хозяйства» (экономика)
сольются и когда предмет Этики расширит
свои границы и включит в себя наряду с цен-
ностями, произведенными человеком, ценности,
создаваемые окружающей средой, тогда мы на
самом деле сможем стать оптимистами отно-
сительно будущего человечества».
Одум, надо полагать, видит в этике не только
чистую науку о сущности и развитии морали,
но и нормы поведения человека. Поэтому по
отношению к природе нам сегодня пора (пока
окончательно не опоздали!) применить врачеб-
ную заповедь: не вреди (noli посеге)!
Журналист: Для одних заповедь «не вреди»
означает не срывать в лесу занесенную в
Красную книгу травку, не применять на своем
садовом участке ядохимикатов, а для других —
всемерно усиливать работы по развитию произ-
водства пестицидов, оставляя при этом в стороне
такие новые средства защиты растений, как,
например, микробиологические, экосистемные.
А вообще-то проблемы экологии стали насущ-
ными для людей всех поколений, и живущих
сегодня, и идущих им на смену. От этих про-
блем не отмахнешься, пробил час, ждать
нельзя...
Беседу вели
кандидат сельскохозяйственных наук
Г. Рылов и журналист И. Стеркин
42
Знать и уметь
Внешний вид растений может
подсказать наблюдательному
садоводу, хватает ли влаги
в почве. Но часто эти сигналы
бывают запоздалыми. Листья
и цветки не достигают нор-
мальных размеров, жухнут и
преждевременно осыпаются,
снижается прирост ветвей, раз-
мер, а также товарные качест-
ва плодов — значит, растения
обезвожены, и срочные поливы
будут малоэффективны, не спа-
сут урожая, а зимой даже моро-
зостойкие сорта подмерзнут.
Поливы рекомендуется прово-
дить в начале фенофаз активно-
го роста, формирования урожая
и закладки цветковых почек
под урожай следующего года,
а не в конце их. Я придержи-
ваюсь обычно следующих сро-
ков.
Для плодоносящих яблонь
и груш: 1-й полив — в начале
июня, после опадения избыточ-
ной завязи; 2-й — в середине
июля, за 2—3 недели до созре-
вания плодов летних сортов
(этот полив способствует нали-
ву плодов и закладке плодовых
почек под урожай будущего го-
да); 3-й — в конце августа —
начале сентября для деревьев
зимних сортов. В случае засуш-
ливого лета и высокого уро-
жая провожу в августе третий
полив всего сада.
Для вишен и слив: 1-й полив
провожу в конце весны — нача-
ле лета во время роста побегов;
2-й — за две недели до созрева-
ния плодов (у сливы этот полив
предупреждает сбрасывание за-
вязи); 3-й — после сбора
урожая.
Для молодых неплодонося-
щих деревьев достаточно вто-
рого и третьего полива в июне
и июле.
Для ягодников: 1-й полив —
в период образования завязи
ягод и 2-й — при их созревании;
3-й после уборки урожая.
На питомнике: поливы про-
вожу 3—5 раз за лето в зависи-
мости от погоды.
При поливах стараюсь промо-
чить почву на глубину залега-
ния корней: молодого сада 20—
50 см; яблони 60—80 см; смо-
родины, крыжовника, вишни
30—40 см; груши 40—50 см;
сливы, земляники, малины,
облепихи 20—30 см; в питомни-
ке 10—30 см.
На основании собственного
опыта и литературных данных
могу рекомендовать следую-
щие поливные нормы: под
взрослые деревья на 1 м2 при-
ствольного круга 4 — 5 ведер во-
ды (на супесчаной почве). Поли-
вать растения в вечерние, а при
продолжительной засухе — в
ночные часы. При поливе водо-
проводной, артезианской, клю-
чевой водой ее подогревают,
выдерживая не менее суток
в бочках, чанах или же в спе-
циально устроенных на участ-
ках небольших водоемах. Луч-
ше, если температура воды при
поливе будет на 1 — 2~ выше
температуры верхнего слоя поч-
вы. Это повышает поглощаю-
щую способность корней. В теп-
лой воде хорошо растворяют-
ся минеральные соли, что тоже
благоприятно сказывается на
развитии растений. Убедился,
что поливы обильные и ред-
кие полезнее, чем частые, но ма-
лыми дозами. Большинство ра-
стений хорошо отзывается на
освежающий полив: из лейки
или мелкоразбрызгивающих
насадок малыми нормами воды
(1 ведро на 1 м2) в утренние
и вечерние часы. На другой
день утром после такого полива
почву рыхлю и мульчирую.
Поливы полезно сочетать с
внесением минеральных и орга-
нических подкормок. Беру для
этого очень слабые растворы:
на 200-литровую бочку воды —
немного больше полстакана мо-
чевины или, если для подкорм-
ки использую настой коровяка,
раствор цвета спитого чая.
В засушливый год обязатель-
но провожу вл а гоза рядковый
полив. Лучший срок его —
октябрь, после сбора урожая
зимних яблок. Не следует
влагозарядку проводить в нача-
ле осени, так как повышение
влажности после длительной
почвенной засухи может вы-
звать у растений рост корней
и побегов и они, не успев
достаточно подготовиться к зи-
ме, будут повреждены первыми
же, даже небольшими осенними
морозами.
Если по какой-то причине
не смог провести осенью вла-
гозарядковый полив, а зима бы-
ла малоснежной, то в мае про-
вожу весеннюю влагозарядку.
Минимальная норма влагоза-
рядкового полива: для плодо-
вых культур 5 — 6 ведер на 1 м\
для земляники 3—4 ведра
воды.
При жаркой и сухой погоде
в мае, если почва залужена
43
ВАШ САД
или междурядья заняты ово-
щами и земляникой, рекоменду-
ется провести полив в конце
второй — начале третьей дека-
ды мая малыми нормами —
1 —1,5 ведра воды на 1 м2с це-
лью увлажнить лишь пересу-
шенный верхний слой почвы.
Названные сроки полива, ра-
зумеется, ориентировочные.
В каждом конкретном саду они
должны уточняться. Опытные
садоводы-любители берут для
этого пробы почвы с глубины
залегания корней. Полив ну-
жен: на супесях — если зем-
ля, хотя и влажная, не форми-
руется в ком; на легких суглин-
ках — если земля формирует-
ся в шарик, но он непрочен
и без нажима распадается;
на тяжелых суглинках —
если шарик распадается при
надавливании.
Нормы воды указаны выше
в ведрах, хотя из всех способов
полива я лично предпочитаю
капельный, принцип которого
основан на том, что вода подает-
ся к корням растений по трубам
очень экономно, каплями. Прав-
да, как и остальные способы оро-
шения, капельный имеет недо-
статки : необходимость приме-
нять очищенную от посторон-
них примесей воду для преду-
преждения засорения капель-
ниц, а также заиливание и за-
растание труб и капельниц.
Чтобы освоить капельное оро-
шение, нужен определенный
навык.
Оборудование смастерил сам.
Конструкции получились не ах-
ти какие красивые, но вполне
надежные. И самое главное —
простые и дешевые.
Так как воду для полива
желательно подогревать, то по-
надобились емкости. Я приспо-
собил полиэтиленовый мешок,
старую автомобильную камеру
и железную бочку на 200 л.
Бочку пришлось очистить же-
лезной щеткой от ржавчины.
Чтобы окончательно удалить
Рис. 1.
1 — бочка с водой (200 л);
2 — водопровод;
3 — доска
толщиной 20 мм; 4 — шаровой
кран
Рис. 2. 1 — трубочка
из жести; 2 — пластмассовая
трубка; 3 — шуруп;
4 — винт М5
длиной 20—25 мм;
5 — труба 1"; в — труба 1/2"
ее остатки, обработал поверх-
ность « Автопреобразователем
ржавчины» (можно и «Фера-
ном», продаются в авто- и хоз-
магазинах) и окрасил масляной
краской в два слоя.
Окрашенную снаружи в тем-
ный цвет бочку установил не-
далеко от плодовых деревьев
на солнечном месте. Подвел
к ней водопровод (рис. 1).
В летние дни водопровод ра-
ботает у нас с перебоями,
поэтому наливать бочку прихо-
дится поздно вечером или но-
чью. Чтобы не стоять при этом
возле нее, использовал шаровой
кран для унитаза (купил в ма-
газине сантехники). Закрепил
его в верхней части доски,
предварительно просверлив в
ней отверстие диаметром 20—
25 мм. Доску с краном прикре-
пил проволокой к бочке так,
чтобы кран касался верхней ее
кромки. На патрубок крана на-
дел медицинскую резиновую
трубу, купленную в аптеке,
и опустил ее до дна. Ко второй
доске таким же образом при-
крепил резиновую трубку, про-
пустив ее в пружину (исполь-
зуется для закрывания дверей).
Концы пружины расположил
симметрично борту бочки. Труб-
ку опустил в бочку так, чтобы
конец не доставал до дна
80—100 мм. Теперь, считайте,
система готова. Как она дейст-
вует?
Наполните бочку водой. Возь-
мите «донышко» от консервной
банки, сверните его в трубочку
и просуньте через нее на 100 мм
конец резиновой трубки. Под-
сосите воду через резиновую
опущенную в бочку трубку,
как делают шоферы при пере-
ливе бензина. И когда потечет
вода, согните металлическую
трубочку настолько, чтобы она
выливалась струйкой не длин-
нее 2 см.
Но это нехитрое устройство
не позволяет перестраивать ка-
пельницу на разные расходы
воды. Поэтому я изготовил
и испробовал еще несколько
конструкций капельниц и оста-
новил выбор на трех (рис. 2).
Капельницу «а» использую
только с резиновым шлангом
(или трубкой). Перегибая ме-
таллическую трубочку, умень-
шаю подачу воды, а разги-
бая — увеличиваю.
Капельница «б» — отрезок
пластмассового шланга, в один
44
из концов которого ввернул
шуруп (другой конец шланга
подключен к магистральной
трубе с водой). Шуруп подби-
рают так, чтобы он мог свобод-
но ввертываться внутрь шлан-
га и при необходимости пол-
ностью перекрывать выход во-
ды. Шурупы со временем ржа-
веют. Заменяю их новыми,
поэтому сразу покупаю с запа-
сом. Для ориентира скажу:
при выходе из капельницы пяти
капель в секунду расход воды
через нее 1 л/ч. Так что, ♦ кол-
дуя » шурупом, можно в зна-
чительных пределах изменять
расход воды.
Капельница «в» — это ма-
гистральная газопроводная
труба, на которую надеты коль-
ца большего диаметра. В коль-
цах нарезаны резьбовые отвер-
Расположение капельницы
♦ в» относительно почвы и
деревьев показано на рис. 3.
Изготовил я и еще одну уста-
новку капельного орошения
(рис. 4). Емкость для воды —
полиэтиленовый мешок или ав-
томобильная камера. В них
вмещается около 70 л в каж-
дую. В камере вырезал отвер-
стие диаметром 40 мм, располо-
жив его почти напротив ниппе-
ля (сместил в сторону не более
чем на 10—12 см). В это от-
верстие вставляю воронку с сет-
кой для залива воды. На нип-
пель надеваю резиновый шланг,
а противоположный его конец
соединяю с магистральной тру-
бой. Магистраль располагаю
вдоль грядки. Через равные
промежутки (зависят они от
густоты ряда) делаю ответвле-
то помещаю его в сетку или
сумку-«авоську» подходящего
размера и вешаю ее на кол,
установленный неподалеку от
места полива. Можно использо-
вать и сук растущего побли-
зости дерева. Заполнив мешок
водой, пропускаю в него конец
магистрального трубопровода
и горловину завязываю верев-
кой. Для запуска системы (при
работе с камерой этого делать
не надо) магистраль отсоеди-
няю от ближайшей крестовины,
подсасываю ртом воду из меш-
ка и, как только она потечет
из трубки, подсоединяю обрат-
но. Регулирую расход воды
в капельницах шурупами.
При определении количест-
ва воды, которое необходимо
дать под то или другое расте-
ние, исхожу из площади при-
ВАШ САД
стия, в которые ввинчены вин-
ты Мб. Концы их заточены
на конус под углом 80—90°.
Кольца на магистральной трубе
располагаются так, что винты
при ввинчивании попадают
своими конусами в отверстия,
просверленные в трубе. При
дальнейшем ввинчивании они
могут их перекрывать, регули-
руя при этом расход воды
через капельницу.
Отверстия могут занимать
любое положение относительно
горизонта — на работе капель-
ницы это не отражается. Один
конец (дальний) магистральной
трубы заглушен, другой — под-
соединен к бочке.
Рис. 3. 1 — капельница;
2 — магистраль; 3 — заглушка
Рис. 4. 1 — магистральная
труба; 2 — полиэтиленовый
мешок в «авоське*;
3 — ответвления;
4 — крестовина; 5 — тройник
ния. Для соединения трубопро-
водов в ответвлениях исполь-
зую крестовины и тройники
для аквариумов, купленные в
зоомагазине. Ответвления на
концах заглушаю шурупами,
которые с трубками образуют
капельницы.
Если в качестве емкости
беру полиэтиленовый мешок,
ствольного круга. Вычисляю ее
по радиусу: например, при
радиусе 0,3 м — 0,3 м*; 0,6 —
1,1; 0,9—2,5; 1,2—4,5; 1,5—7;
1,8—10; 2,1 — 13,8; при 2,5 м —
19,6 м“. Перемножив площадь
приствольного круга и полив-
ную норму, получаю потреб-
ное количество воды.
При регулировке капельницы
исхожу из соотношения:
в 1 см — 20 капель воды.
Фролов Евгений Васильевич
105425, Москва.
Щелковский проезд, д 1, кв. 24
45
Поменьше химии, побольше смекалки
ВАШ САД
а до воды любители за-
частую считают тлю
менее опасной, неже-
ли других насеко-
мых,— ведь плодов
она, как правило, не повреж-
дает. А между тем основной
вред сказывается на второй
год, когда ее самой в саду может
уже и не быть. Поселяясь на
растениях целыми колониями,
высасывая сок растений, эти
мелкие малоподвижные насеко-
мые тем самым сильно их
угнетают. После этого деформи-
руются листья и побеги, на них
поселяются сажистые грибы,
ухудшается общее состояние
растения. Поврежденные расте-
ния закладывают меньше пло-
довых почек, уходят в зиму
ослабленными и могут частич-
но, либо даже полностью по- Яблоня, поврежденная тлей
Колония зеленой яблонной тли
тения растения развивается
уже второе поколение, в кото-
ром есть крылатые особи, пере-
летающие на другие деревья и
быстро расселяющиеся в саду.
За лето тля способна дать 17 (!)
поколений.
Сливовая опыленная тля по-
вреждает все косточковые куль-
туры. При сильном размноже-
нии нижняя сторона листьев
и верхушки побегов сплошь по-
крыты слоем насекомых. Эта
тля крупнее, размер ее дохо-
дит до 3 мм, она светлее. Зи-
мует тоже в фазе яиц около по-
чек и в трещинах коры побе-
гов. Личинки появляются тогда,
когда раздвигаются чешуи на
почках растения. Дает до 10 по-
колений за сезон.
Чертополоховая тля тоже на-
носит вред косточковым. По-
Велик ли вред от маленькой тли?
гибнуть от низких температур.
Иногда тлей трудно заме-
тить из-за того, что они прини-
мают окраску тех частей расте-
ний, на которых находятся их
яйцевидные тела, выпуклые со
стороны спинки, покрытые мяг-
кими восковыми выделениями
в виде пыльцы или нежного
пушка. Яйца насекомого чер-
ные, блестящие, удлиненные.
Тли бывают самые разные.
Чаще других вредят зеленая
яблонная тля, сливовая опы-
ленная тля. чертополоховая
тля и тля вишневая. Вот о них
подробнее.
Зеленая яблонная тля (см.
рис.) повреждает яблоню, гру-
шу и некоторые другие куль-
туры. Сама она мелкая (око-
ло 2 мм), зеленого цвета. На по-
бегах яблони зимуют ее яйца,
а в период распускания плодо-
вых почек отрождаются личин-
ки. Вначале они сосут кончики
распускающихся листьев, по-
том переходят на молодые
листья и бутоны. Во время цве-
врежденные листья беспоря-
дочно скручиваются, а побеги
искривляются. Тля ярко-зелено-
го цвета, величиной 2,5 мм.
Зимуют яйца. Личинки выхо-
дят еще до распускания по-
чек и высасывают сок из мо-
лодых побегов. Начиная с
третьего поколения появляются
крылатые особи, перелетающие
на чертополох, подсолнечник и
другие сложноцветные расте-
ния. С середины лета тля в
основном из сада улетает и воз-
вращается лишь осенью, чтобы
отложить яйца.
Вишневая тля вредит и виш-
не, и черешне. Листья, повреж-
денные насекомыми, чернеют,
сморщиваются и засыхают. При
массовом размножении вреди-
тель может переходить на пло-
ды. Эта тля черная, блестя-
щая, размером до 2,5 мм. Зи-
муют яйца среди почек на вер-
шине побегов. Нарастание чис-
ленности вредителя происходит
очень быстро. На черешне тля
дает до 14 поколений.
46
Растения для защиты сада
Растение Какие части растения собирать, время сбора Способ приготовления настоя или отвара
1 2 3
ВАШ САД
Чемерица
Лобеля
Корни и надзем-
ные части. В фазу
«зеленого конуса»
Табак, махорка Листья, стебли
Щавель конский
Корни
Чистотел большой
Все растение
Ольха серая
Листья
Сосна обыкновенная
Однолетние приро-
сты
Перец стручковый Стручки
Картофель
Ромашка аптечная
Ботва
Тысячелистник
обыкновенный
Листья и соцветия
во время цветения
Надземная часть
во время цветения
Одуванчик лекарст-
вённый
Лук репчатый
Чеснок посевной
Зольно-мыльный
раствор
Листья и корни во
время цветения
Луковицы, чешуя
Головки
Мыльный раствор
1 кг сырых растений, 500 г
полусухих, 250 г сухих
или 100 г корневищ на-
стаивают 24 — 48 ч в 10 л
воды. Для отвара: настояв
2—3 ч в тех же соотно-
шениях, кипятят 30 мин в
закрытом сосуде
Для настоя: 400 г высу-
шенного сырья настаива-
ют 2 суток в 10 л воды.
К полученному настою
приливают еще 10 л воды.
Для отвара: 400 г сырья
настаивают 1 сутки в 10 л
воды и кипятят 2 ч. В ох-
лажденный отвар добавля-
ют еще 10 л воды
300 — 400 г заливают 10 л
горячей воды, настаивают
2—3 ч
3 — 4 кг сырой травы (или
1 кг сухой) настаивают
24 — 36 ч в 10 л воды
2 кг свежих (или 1 кг су-
хих) листьев настаивают
24 ч и кипятят 30—40 мин
2 кг хвои настаивают 5 —
7 дн. в 8 л воды. Настой
ежедневно перемешивают.
Перед опрыскиванием раз-
бавляют водой 1:10
1 кг сырых или 0,5 кг су-
хих плодов настаивают 2
суток в 10 л воды. Для
отвара 1 кг разрезанных
плодов кипятят 1 ч в 10 л
воды, затем 2 суток на-
стаивают. Разводят в воде
в пропорции 1:7. Для оп-
рыскивания берут 100 г
концентрата на 10 л воды
1,2 кг зеленой массы или
600—800 г сухой настаи-
вают 3 — 4 ч в 10 л воды
1 кг сухой массы наста-
ивают 12 ч. Перед опры-
скиванием разбавляют во-
дой 1:3
800 г сухой травы запари-
вают кипятком 30—
40 мин, доливают водой до
10 л и настаивают 36—
48 ч. Отвар кипятят 30 мин
200—300 г измельченных
корней или 400 г свежих
листьев (или 20—30 г су-
хих) настаивают 2 — 3 ч в
10 л воды
200 1 настаивают 12—17 ч
в 10 л воды
200 г настаивают в литре
воды 5 суток в плотно за-
крытой посуде. 250 мл
настоя на 10 л воды
300 г золы деревьев мяг-
ких пород (или 150 г твер-
дых пород) залить 10 л го-
рячей воды, довести до ки-
пения, раствор процедить
250—300 г мыла хозяйст-
венного растворить в 10 л
воды (мягкой)
В борьбе с тлей следует учи-
тывать одно обстоятельство.
Свыше 60 % зимующих яиц
самки откладывают на корне-
вой поросли и жировых побе-
гах (волчках), поэтому если в
зимнее время эти побеги сре-
зать и сжечь, то в значитель-
ной степени можно уменьшить
количество вредного насекомого
в саду.
Защищая сад от тли, впол-
не можно обойтись без ядохи-
микатов. Лучше использовать
для этого настои и отвары раз-
личных растений. Причем чем
растение сильнее измельчено,
тем лучше оно действует. Опры-
скивать следует, как только об-
наруживаются первые насеко-
мые. Не надо дожидаться, по-
ка они размножатся в боль-
ших количествах. Перед опры-
скиванием к отварам и настоям
трав надо добавить 30—40 г
мыла для лучшей прилипаемо-
сти. И еще о чем надо пом-
нить — это то, что некоторые
растения (например, чемерица
Лобеля) ядовиты, поэтому при
их применении нельзя забывать
о технике безопасности.
Если бы у тлей не было вра-
гов, то потомство одной самки
за год могло покрыть землю
многометровым слоем. К сча-
стью, этого не случается, так
как врагов у тли действитель-
но много. И божьи коровки, и
златоглазки, и мухи-сирфиды и
др. Поэтому наша задача —
всячески сохранять и способ-
ствовать размножению этих
своих друзей и союзников в
борьбе с опасным вредителем.
А. Тертышный,
кандидат
биологических наук
Краснокутская опытная
плодово-ягодная станция
Харьковская область
47
ВАШ САД
Приближается время актив-
ного лёта американской бе-
лой бабочки — этого карантин-
ного вредителя, повреждающе-
го до 250 пород плодовых и
декоративных деревьев и ку-
старников.
Бабочка летает, как правило,
в ночное время (поэтому имеет
мало врагов), перемещается она
на небольшие расстояния и
откладывает яйца близко от ме-
ста выведения. Гусеница аме-
риканской бабочки в садах
Краснодарского края чаще все-
го появляется дважды: в мае —
июне и августе — сентябре.
В других регионах страны
гусеница этой бабочки появля-
ется в садах в другие сроки.
Да и циклы развития вредителя
иные в зависимости от темпе-
ратурного режима. У нас пер-
вый выводок появляется при
среднесуточной температуре
выше плюс 15°.
В первые дни жизни, после
того как бабочка отложит яйца
на листьях дерева, те темне-
ют и сворачиваются. В этот
период бороться с бабочкой
очень просто — надо удалять
пораженные листья и веточки с
личинками.
Отродившись, гусеницы спу-
стя несколько дней начинают
поедать листья, тем самым об-
наруживая себя, но собрать их
весьма трудно. Удобнее их уда-
лять в прохладные ночи или
после дождя, когда они соби-
раются в плотные кучки или
гнезда. Позже гусеницы распол-
заются по дереву, и вести борь-
бу с ними можно практически
уже только химическими сред-
ствами, что очень нежела-
тельно.
Я хочу предложить новый
простой и безвредный способ
борьбы с гусеницей американ-
ской белой бабочки признан-
ный Государственной науч-
но-технической экспертизой
изобретением. Применяю его в
течение ряда лет на своем са-
довом участке. Если хотите
использовать мой опыт, то возь-
мите стандартные металличе-
ские бочки емкостью 200 л кл ж-
дая и разместите их на рас-
стоянии Юм одна от другой.
Заполните бочки водой и свер-
ху поместите на края горло-
вины отрезки резиновых чер-
ных шлангов длиной 1,2—
1,5 м, по 5 штук на бочку.
Бочки должны стоять на зем-
ле, чтобы «заходить* гусеницам
было удобно. В жаркую по-
году они ползут к бочкам, при-
влекаемые, очевидно, усилен-
ным испарением влаги, подни-
маются на них, а затем в по-
исках оптимальных для окук-
ливания мест направляются по
шлангам и проникают внутрь.
Там они чаще всего на третий
день и окукливаются.
Собравшихся гусениц и ку-
колок легко удалить из шлан-
га, набирая в него воду и вы-
мывая их в отдельное ведро.
Затем их уничтожьте. За 3—
4 дня в каждом шланге соби-
рается несколько десятков гусе-
ниц и куколок, а общее их ко-
личество может составить не-
сколько сотен.
В течение летнего сезона мне
удается на своем участке в
600 м2 с помощью трех бочек
уничтожить сотни и даже тыся-
чи гусениц и личинок в зави-
симости от того, сколько их в
саду. Опыт ряда лет показал,
что можно собрать почти пол-
ностью всех гусениц на расстоя-
нии более 10 м от бочек, но
наиболее эффективна такая ме-
ра, если расставлять бочки
непосредственно под деревьями.
Желательно этот способ отло-
ва применить на всех дачных
и приусадебных участках. Боч-
ки будут использованы двоя-
ко: для накопления воды и от-
лова гусениц.
Было бы интересно узнать об
эффективности применения на-
шего способа в других зонах
страны, где встречается амери-
канская белая бабочка.
В. Баша,
кандидат
сельскохозяйственных
наук
Каждое мероприятие по за-
щите растений должно оцени-
ваться и с точки зрения
стимулирования деятельности
полезной фауны. Распознать
энтомофагов — естественных
врагов вредителей — помогут
определительные таблицы и их
характеристики в книге-спра-
вочнике Г. И. Дороховой,
В. Д. Карелина и других
авторов «Полезная фауна пло-
дового сада», выпущенной Аг-
ропромиздатом в этом го-
ду для специалистов по за-
щите растений. Но рекомен-
дации могут быть использованы
и садоводами-любителями. Так,
даже те садоводы, которые не
отказались от химического ме-
тода, узнают, как ослабить от-
рицательное влияние химиче-
ских средств на полезную фау-
ну. Ведь в ряде случаев можно
«сократить объем применения
пестицидов в 2—3 раза и тем
самым создать более благопри-
ятные условия для жизнедея-
тельности энтомофагов. Важно
прекращение химических обра-
боток в периоды наибольшей
активности взрослых энтомофа-
гов и, наоборот, проведение их
в периоды, когда энтомофаги
находятся в коконах и мумиях *
(о циклах развития тоже сказа-
но в справочнике).
Даже влияние агротехники
сказывается не только на со-
стоянии плодовых деревьев, но
и непосредственно на численно-
сти энтомофагов. Известно, что
обрезка деревьев связана с уда-
лением зимних гнезд боярыш-
ницы и златогузки, яйцекладок
кольчатого шелкопряда, а за-
пахивание листьев снижает чис-
ленность минирующих молей и
некоторых других вредителей.
Установлено также, что в садах
с задернением яблонный пи-
лильщик и другие вредители,
чей жизненный цикл связан с
почвой, причиняют меньший
ущерб урожаю, поскольку тра-
вянистый растительный покров
представляет собой благоприят-
ную среду для обитания энто-
мофагов.
48
Заготовь, сохрани
Из плодов вишни можно при-
готовить самые различные до-
машние консервы. Собирайте
их с плодоножками, чтобы они
не теряли сока и лучше хра-
нились. Плодоножки обрывайте
непосредственно перед перера-
боткой. Сразу же плоды сорти-
руйте по размеру и степени
зрелости, удаляйте недозрелые,
загнившие, поврежденные.
Компот ускоренным спосо-
бом. Состав заливки: на 1 л
воды — 0,5 кг сахара (дозу са-
хара можно и увеличить,
вплоть до 1,2 кг).
Подготовленными плодами
заполните банки по плечики и
залейте кипящим сиропом по
края горлышка. Через 5—
7 мин сироп слейте, вновь до-
ведите до кипения и вновь за-
лейте банки так, чтобы он слег-
ка пролился через края. Сра-
зу же укупорьте, переверните
банки вверх дном и держите
в таком положении до полного
остывания. Или так.
Целыми или очищенными от
косточек плодами заполните
банку на 2/3, все время уплот-
няя. Вскипятите воду, бросьте
в нее несколько штук гвозди-
ки, душистого перца или щепот-
ку ванили и залейте ею банки с
плодами. Простерилизуйте.
Компот из вишни и черно-
плодной рябины. 1 кг вишни,
200 г черноплодной рябины.
Состав заливки: на 1 л воды —
0,4—1,2 кг сахара. Плоды чер-
ноплодной рябины отделите от
кистей, тщательно вымойте и
вымочите в холодной воде 2—
3 суток, периодически меняя во-
ду. У вишни отделите плодо-
ножки и тоже тщательно вы-
мойте. Вишню и рябину сме-
шайте, плотно уложите в банки.
Залейте сиропом и простери-
лизуйте.
Вишни в собственном соку с
сахаром. 1 кг вишни, 200 г са-
хара, 1/2 стакана воды.
Для приготовления заливки
возьмите стакан вишни, удали-
те косточки, выложите в ка-
стрюлю, засыпьте сахаром, до-
бавьте воды и подогрейте на
слабом огне, не доводя до ки-
пения. Распаренные плоды про-
трите через сито. В полученный
сок положите сахар, размешай-
те и доведите до кипения.
Остальные плоды уложите в
банки, залейте горячей залив-
кой и простерилизуйте.
Вишни в собственном соку.
Очищенные от косточек плоды
переложите в эмалированную
кастрюлю и подогревайте на
слабом огне до тех пор, пока
плоды не покроются соком. Что-
бы вишни не подгорели, кастрю-
лю периодически потряхивайте
круговыми движениями. Виш-
ню в горячем виде выложите в
подогретые банки и простерили-
зуйте.
А можно, удалив из плодов
косточки, сразу плотно уложить
в банки, не подогревая.
Напиток. Состав заливки: на
1 л воды — 250—500 г сахара.
49
ВАШ САД
Целыми или очищенными от
косточек плодами заполните
банки на 1/4—1/3. Консерви-
руйте ускоренным способом.
Сок. Для приготовления со-
ка лучше использовать смесь
сортов. Плоды тщательно вы
мойте, извлеките косточки, ра-
зомните и прессуйте. Получен-
ный сок налейте в стеклян-
ные банки, отставьте на не-
сколько часов в холодное место
и с помощью резиновой труб-
ки слейте с осадка. Консер-
вируйте способом горячего роз-
лива в крупной посуде или па-
стеризуйте при 85е: пол литро-
вые банки и бутылки 15 мин,
литровые — 20 и трехлитро-
вые — 30 мин.
Если вы не любите кислый
сок, добавьте сахарный сироп.
Чтобы его приготовить, в лит-
ре воды растворите 200 г са-
хара и доведите его до кипе-
ния. 600 г натурального сока
смешайте с 400 г сахарного
сиропа и консервируйте.
Каротин и другие водно ра-
створимые витамины хорошо
сохраняются в соке с мякотью.
Плоды вишни опустите на 5—•
7 мин в кипящую воду, а затем
выньте из них косточки и про-
трите через сито. Сок с мякотью
смешайте с сахарным сиропом
по вкусу, примерно в соотно-
шении 1:1. Консервируйте спо-
собом горячего розлива.
Варенье. 1 кг вишни, 1,5 кг са-
хара, 1 стакан воды. Приго-
товьте сироп и залейте подго-
товленные плоды. Оставьте на
8—10 ч, а затем на медленном
огне доведите до кипения и ва-
рите 10 мин. Снова отставьте
на 8—10 мин, а затем уже вари-
те до готовности. Разлейте в
горячем виде.
Вот еще рецепт: 1 кг вишни,
1 кг сахара, 1 стакан воды.
В кипящий сироп опустите пло-
ды, предварительно удалив из
них косточки. Варите до готов-
ности в один прием.
Желе. 1 кг вишни, 0,25 л яб-
лочного сока, 0,5 кг сахара. Из
вишни удалите косточки и рас-
парьте под крышкой с неболь-
шим количеством воды, а затем
протрите через сито или дурш-
лаг. Вишневое пюре смешайте с
яблочным соком, сахаром и ва-
рите до готовности.
Мармелад мягкий. 1 кг виш-
ни, 550 г сахара.
Удалите косточки, выложите
плоды в кастрюлю, подогрейте
на слабом огне, пока вишни не
пустят сок. Горячие плоды про-
трите через сито или дуршлаг.
Полученное пюре смешайте с са-
харом и варите на слабом огне
до готовности. Посуду с содер-
жимым периодически взвеши-
вайте. Мармелад готов, когда
чистый вес его будет равен
1 кг. Расфасуйте в горячем
виде и герметически укупорьте.
Вишня маринованная в соб-
ственном соку. Состав заливки:
0,5 л воды, 0,5 л вишневого
сока, 700 г сахара, 2/3 стака-
на столового уксуса. На литро-
вую банку берут 5—8 шт. гвоз-
дик, 7 —10 зерен душистого
перца, кусочек корицы.
Сахар растворите в воде. При
подогревании добавьте вишне-
вый сок, доведите до кипения,
прибавьте специи и уксус. Го-
рячим маринадом залейте бан-
ки с вишнями и стерилизуйте
в кипящей воде 3—5 мин.
Цукаты. 1 кг вишен, 2,2 кг
сахара, 0,5 л воды.
Приготовьте сироп из 400 г
сахара и 0,5 л воды. Кипящим
сиропом залейте вишни и от-
ставьте на 1 — 2 дня. После
этого вишни отделите на дурш-
лаге. В сироп добавьте 300 г
сахара, доведите до кипения, за-
лейте плоды, вновь отставьте.
Так поступайте раз 5—6, каж-
дый раз добавляя сахар. По-
следний раз вишни оставьте в
сиропе на 10—15 дней. Затем
«вылейте» в дуршлаг и оставь-
те на несколько часов, чтобы
сироп отделился полнее. Виш-
ни разложите на сите и подсу-
шивайте в духовке при темпе-
ратуре около 40 . Чтобы они не
слипались, подсохшие плоды
пересыпьте мелким сахарным
песком. Храните цукаты в гер-
метичной посуде. Оставшийся
сироп используйте для других
видов переработки.
Вишни сушеные сладкие.
Удалите из плодов косточки
и партиями опускайте в ки-
пящий сахарный сироп. Для
его приготовления растворите
в 1 л воды 800 г сахара и до-
ведите до кипения. Варите пло-
ды 8—10 мин. После этого
отделите их на дуршлаге, дай-
те сиропу полностью стечь.
Вишню выложите на подносы
и сушите при 35—45 \ Гото-
вые вишни должны быть доста-
точно мягкими и эластичными.
Храните их в плотно закры-
тых стеклянных банках.
Вишни замороженные в са-
харном сиропе. Состав заливки:
на 1 л воды — 1,5 кг сахара.
Очищенные от косточек пло-
ды укладывайте в формочки,
заливайте холодным сахарным
сиропом и замораживайте.
Вишневое пюре, заморожен-
ное с сахаром. 1 кг вишневого
пюре, 200 г сахара.
Очищенные от косточек пло-
ды раздавите, варите под крыш-
кой до размягчения и протри-
те через дуршлаг или сито. В го-
рячем пюре растворите сахар,
перенесите в формочки, охла-
дите и заморозьте.
Р. Лойко,
кандидат
се л ьскохозя ист вен ны х
наук
50
В сентябрьском номере журна-
ла ♦ Плодоводство» за 1903 г.
опубликована статья П. Можай-
кина ♦Вишни». Вот несколько
отрывков из нее.
♦ Вишни успешно растут вез-
де, за исключением низких и
болотистых мест. Лучшей же
почвой является суглинисто-
черноземная с примесью из-
вести; на такой почве деревья
роскошно развиваются, обильно
плодоносят и бывают долговеч-
ными. Местоположение они
предпочитают защищенное от
холодных ветров...
На рыхлых садовых почвах
можно рыть ямы (под вишни. —
Ред.) перед самой посадкой;
вреда от этого никакого не
будет. ... Лучше всего сажать
вишни весной...
Удобрение нужно вносить
осторожно, так как излишек его
губительно отзывается на дере-
вьях. От обильного удобрения
развивается буйный рост, дре-
весина не успевает вполне со-
зреть к зиме, кора растрески-
вается, и начинается истечение
камеди, от которой деревья
болеют и пропадают. Лучшее
удобрение то, которое действует
быстро, но непродолжительно,
как, например, человеческие из-
вержения.
Это удобрение вносится так:
содержимое клозетов разводит-
ся пополам с водой, вливается
в кольцевую канаву вокруг де-
рева и тотчас же слегка
засыпается землей, через неде-
лю все жидкие части войдут в
почву, и тогда канава оконча-
тельно засыпается землей. Та-
кое удобрение лучше всего
вносить ранней весной и повто-
рять не ранее как года через
три, причем каждый раз дается
не более 2 ведер на дерево 8—
10- летнего возраста. Деревья
лучше растут и менее страдают
от камеди при обмазке штам-
бов и крупных веток известко-
вым раствором».
Новые. Лучшие. Редкие
ВАШ САД
Гик поля ника цвете г и плодоносит
ПОЛЯНИКА —
КНЯЖЕНИКА —
МАМУРА
Невысокое (25—30 см) много-
летнее травянистое растение
(Rubus areticus L.) из семей-
ства розоцветных. Листья трой-
чатые с черешками и двумя
прилистниками с яйцевидными
зубчатонадрезанными листоч-
ками. Цветки чаще ярко-мали-
новые, но могут быть и блед-
но-розовыми, а иногда и почти
белыми в зависимости от формы
и места произрастания. А пло-
ды, внешне похожие на ягоды
малины (поляника относится
к роду малины),— сборная ко-
стянка из 25—50 плодиков.
Оттенки окраски плодов тоже
разные: от красных до более
светлых тонов. На интенсив-
ность влияет освещенность.
ВАШ САД
В диком виде княженика
встречается на Сахалине, Ку-
рильских островах и на Даль*
нем Востоке. Любит сырые, но
солнечные места, поэтому
растет около болот, у берегов
рек и озер, на опушках разре*
женных ольховых и березовых
лесов. Ползучий шнуровидный
корень залегает не глубоко —
в 10—15 см от поверхности
почвы.
Растение пока еще не вполне
изучено и не введено в куль-
туру, тем не менее представ-
ляет большой интерес и преж-
де всего своей морозостойко-
стью — может расти даже в
пределах полярного круга,— а
также высокими биоактивными
свойствами сладких ароматных
плодов. Из литературы извест-
но, что они содержат 200—
300 мг% витамина С, а в листь-
ях — почти 400 мг%. Флаво-
ноиды, сапонины, антоцианы,
лимонная и яблочная кислоты,
дубильные вещества — все это
содержится в плодах княжени-
ки и в ее листьях, почему их
и используют для чая.
Княженика может хорошо
расти и развиваться повсемест-
но, но урожай дает небольшой,
поэтому важно отбирать более
урожайные формы и занимать-
ся гибридизацией. В Финлян-
дии сравнительно недавно полу-
чили гибрид княженики и ма-
лины, так называемую нектар-
ную ягоду и вывели сорт
Хейя.
За последнее время выявле-
но, что на повышение урожая
княженики влияет микориза.
Мой опыт выращивания этой
ягоды это подтверждает. Выса-
живаю княженику на солнеч-
ное место в богатую гумусом,
хорошо удобренную почву, со-
стоящую из перепревшего наво-
за, компоста, полученного из пе-
репревших листьев и травы с
добавлением песка (все в рав-
ных количествах). Из мине-
ральных удобрений добавляю
суперфосфат и сульфат калия,
соответственно 100 и 40 г на
1 м2. Поляника хорошо разви-
вается на легкой воздухопрони-
цаемой почве, если поддержи-
вать ее умеренную увлажнен-
ность.
Размножается княженика-по-
ляника корневыми отпрысками
и семенами. Семена надо по-
сеять в ящик и поместить его
под снег или посеять сразу
после сбора плодов и постоян-
но поддерживать влажное со-
стояние почвы, прикрыв ее
мхом. При сухом хранении се-
мена теряют всхожесть.
Наземная часть растения
ежегодно отмирает, усыхает, а
многолетний корень, раз-
растаясь, дает отпрыски, рас-
пространяющиеся вокруг плот-
ным травянистым массивом.
Княженика-поляника очень де-
коративна. Поэтому ее можно
использовать для бордюров до-
рожек и клумб, в рабатках
и интерьерах сада. Но не за-
бывать о том, что пищевые
свойства ягод очень ценны, и в
этом смысле надо испытывать
это интересное растение, на-
блюдать за ним.
КРАСНИКА
Этот многолетний кустарни-
чек из семейства брусничных
(Vaccinium praestans L) растет
в основном на Сахалине, а так-
же на Курильских островах,
Камчатке, в Приморье и на се-
вере Японии. Его распростер-
тые стволики высотой 8—10 см
покрыты плотными блестящи-
ми листьями широкоэллиптиче-
ской или обратнояйцевидной
формы (2— 2,5 см длины и
1—1,5 см ширины). Причем,
в разные фазы своего развития
они меняют оттенки окраски.
На Сахалине у растений листья
•II
лее крупные, осенью они не
опадают и уходят под снег зе-
леными, но весной после стаива-
ния снежного покрова отмира-
ют, а на месте усохших вы-
растают молодые свежие ли-
сточки.
Цветки красники нежные,
прозрачные, с красивыми бе-
ло-розовыми венчиками, на
изящно изогнутой плодоножке.
Плоды напоминают клюкву —
красные, округлые, 8—12 мм
в диаметре. На месте отпав-
шего венчика — маленькая
окружность с ободком. На вкус
ягоды, содержащие много вита-
мина С и бензойной кислоты,
кисло-сладкие со своеобразным
специфическим ароматом. При
созревании они «припадают»
вниз, как бы прячась среди
листьев.
Цветки красники двудомные.
Их любят посещать пчелы, но
завязываются плоды даже под
колпачком-изолятором, так как
красника — растение самоопы-
ляющееся.
Размножать ее можно семе-
нами, либо стратифицируя их,
либо высевая под зиму в грунт
и прикрывая почву мхом. Де-
лением кустиков размножать,
краснику плохо, потому что
она долго оправляется, отстает
в росте и развитии от контроль-
ных неделеных растений.
Опыт показал, что краснику
можно поселить в любитель-
ский сад. Агротехника доволь-
но проста, она заключается в
том, чтобы создать условия,
близкие к естественным, то
есть подбирать освещенные ме-
ста, влажную слабозакислен-
ную, гумусную и воздухопрони-
цаемую почву.
Это интересное красивое
растение, имеющее пищевую и
лекарственную ценность, заслу-
живает того, чтобы ввести его
в культуру. Местные жители
тех мест, где произрастает крас-
ника, делают из ягод сок и ва-
рят варенье. Как полагают,
красника способствует сниже-
нию артериального давления.
А. Фролова
Московская область
52
Шкода йдя
********************
ОТВЕТ ИЩИТЕ В... БОЧКЕ
В 1840 году вышла в свет книга
немецкого ученого Ю. Либиха
«Химия в приложении к земле-
делию и физиологии*. Автор,
химик по образованию и по ро-
ду деятельности, само собой
разумеется, рассматривал все с
точки зрения химии, и основа
плодородия почвы у него это —
содержащиеся в ней минераль-
ные соли, а почвенное пита-
ние — поглощение растением
минеральных элементов.
Не все элементы равноценны
для растения. Одних требуется
ему много, других — мало. По-
этому те, которые поглощаются
в больших количествах, быстрее
извлекаются из почвы, и, если
пополнения нет, растение вско-
ре начинает ощущать недоста-
ток в них. Кроме того, для
сохранения присущего данному
растению соотношения между
различными минеральными
элементами на соответствую-
щую долю сокращается погло-
щение и всех других элементов.
Из этого вывод: величина уро-
жая определяется тем вещест-
вом, которого недостает расте-
нию в наибольшем количестве.
Для наглядности Либих пред-
ложил сравнивать величину
урожая с количеством воды,
удерживающейся в бочке, высо-
та каждой клепки которой соот-
ветствует количеству каждого
из потребляемых элементов ми-
нерального питания (в процен-
тах к требующемуся количе-
ству).
Если в такую бочку (она на-
зывается бочкой Либиха) нали-
вать воду, то, сколько бы ни ли-
ли, уровень ее никогда не под-
Бочка — русская старинная
мера объема жидкостей,
равная 40 ведрам (491,96 л)
Клепка — лесоматериал
в виде узких дощечек
для бондарных изделий
(Советский энциклопедический
словарь, 1987)
нимется выше обреза самой низ-
кой клепки. Таким образом,
максимально возможный экви-
валент урожая будет ограничен
по обрезу самой высокой клеп-
ки, а фактически получен-
ный — по обрезу самой нижней.
Разница между объемами пока-
зывает величину недобора. И ес-
ли усердно наращивать высоту
не самой нижней клепки, а всех
других, уровень фактического
урожая не повысится.
Разумеется, бочка Либиха —
очень наглядное, зато и сильно
упрощенное представление об
участии элементов минерально-
го питания в формировании
урожая. В живом организме все
не так просто. Прежде всего
надо учесть взаимодействие
разных факторов. Вот несколь-
ко примеров. Избыток воды в
почве приводит к недостатку в
ней воздуха. Корни «задыха-
ются* и плохо поглощают воду.
В растение меньше поступает
элементов минерального пита-
ния. Добавив их в этом случае
в почву, едва ли можно попра-
вить положение. В данном слу-
чае усиление почвенного пита-
ния достигается через регулиро-
вание водного режима.
Другой пример. Установлено,
что большое количество калия
в растении угнетает способ-
ность его поглощать кальций
и магний. Естественно, растение
сигнализирует о недостатке
этих двух элементов. И садовод
вносит их в почву. Однако по-
ложение от этого не исправля-
ется: кальция и магния и без
того »в почве достаточно. Ока-
зывается, надо уменьшить по-
ступление в растение калия.
Сказывается и способ внесе-
ния удобрений. Так, рассеива-
ние аммиачной селитры по по-
верхности почвы снижает эф-
фективность использования
имеющихся в ней в достаточном
количестве фосфора и калия.
Но стоит только заделать селит-
ру в почву, все станет на свои
места.
И тем не менее для начала
можно и, пожалуй, нужно оце-
нивать все свои действия по от-
ношению к растениям, приме-
риваясь к бочке, к относитель-
ному и абсолютному положе-
нию ее клепок. Только не надо
ограничивать количество их
клепок (факторов) перечнем тех
веществ, которые поступают в
растение через корни.
Для растения одинаково важ-
ны и деятельность корней, и
деятельность листьев. Первые
поставляют растению влагу и
53
ВАШ САД
элементы минерального пита-
ния из почвы, а вторые — угле-
кислоту (да и не только ее, но
об этом позже) из воздуха. При
участии солнечной энергии из
всех этих простейших неорга-
нических веществ и элементов
синтезируются очень сложные
органические вещества. Исклю-
чите что-нибудь — и система
работать не станет. Значит, ог-
раничивать количество факто-
ров (клепок бочки) только эле-
ментами питания будет непра-
вильным. Напротив, надо вве-
сти еще ряд других факторов.
предположение получать 100 т
яблок с гектара. Это — 10 кг с
1 м2 площади сада (не площади
проекции кроны отдельного де-
рева, а площади сада). Но вот
появился энтузиаст-садовод
Н. М. Скоробутов, создал ори-
гинальную формировку, назвал
ее «таганрогской лодочкой» и
на этой лодочке вплотную подо-
шел к указанному рубежу.
Исчерпаны ли возможности?
Нет. Горизонт отодвинулся на
такую же, если не большую ве-
личину. Уже можно наметить
рубежи за отметкой 200 т с гек-
можно повысить процент ис-
пользуемой солнечной энергии
до 5. В то же время в лабора-
торных условиях доказана
принципиальная возможность
использовать 35 %. Сравните:
1,5—2 % и 35 %.,Вот они, рубе-
жи. Когда-нибудь и они будут
покорены.
Все остальные клепки садо-
вод может регулировать уже
достаточно изученными и про-
веренными способами и прие-
мами.
Как практически создать оп-
тимальные условия для того,
И прежде всего — культура,
сорт, подвой, возраст, состояние
растений, погодные условия,
уровень агротехники. Естест-
венно, и этим не исчерпыва-
ется многообразие факторов, оп-
ределяющих урожайность ра-
стения, но все же это позволит
существенно приблизиться к
истине. По крайней мере многое
можно будет взять для практи-
ческого использования.
Какая самая высокая клепка
в нашей условной бочке? Спо-
ра нет — потенциальная воз-
можность растений. Она опреде-
ляет тот максимум органиче-
ского вещества, которое может
синтезировать растение. Пока
мы точно не *наем предела про-
дуктивности. Еще несколько лет
назад смелым, если не сказать
фантастическим, считалось
Ямка выкопана такого
размера, чтобы в нее
поместились корни
Сажать дерево удобнее
вдвоем
тара. Конечно, те садоводы, ко-
торые никак не выйдут за пре-
делы первой десятки тонн с гек-
тара, воспримут эти слова с
большой долей скептицизма.
Просто в бочке таких садово-
дов много коротеньких клепок,
которые они пока что никак
не могут ни нарастить, ни за-
менить.
Следующая по высоте клеп-
ка — процент используемой
солнечной энергии. Сегодня
это — всего лишь 1,5—2 % от
общего поступления ее в данной
местности. Подбором сортов,
подвоев, изменением формы
кроны, уровнем агротехники
чтобы растение наилучшим об-
разом могло проявить себя?
Иными словами, как высоту
всех клепок нашей условной
бочки подтянуть поближе к
уровню этих двух основных. Ко-
нечно, рассмотреть все много-
образие факторов и увязать их
взаимодействие между собой
нам не удастся. Для этого по-
требовалось бы слишком много
и места и времени. Поэтому в
данном уроке ограничимся
лишь теми, с которыми пред-
стоит иметь дело в ближайшие
дни. Речь пойдет о закладке
сада.
Начинать надо с подготовки
почвы. В каждом учебнике, во
всех рекомендациях и пособиях
говорится, что почва должна
быть рыхлой, влагоемкой, не
заплывать и не слеживаться, а
54
сохранять малокомковатую
структуру, содержать достаточ-
ное количество элементов ми-
нерального питания в опти-
мальном для данного растения
сочетании. Кислотность ее для
большинства плодовых культур
должна быть близкой к нейт-
ральной, то есть не кислой и не
щелочной. Все это сравнитель-
но легко приводится в норму.
Примерно за 2—3 месяца до
посадки растений вскопайте
почву в том месте на глубину
0,6—0,7 м. Если предполагаете
сажать дерево отдельно от дру-
либо распыляться, либо сби-
ваться в плотные комья.
Органические удобрения во
всех случаях полезны. Смешай-
те их с почвой из нижнего слоя
и засыпьте дно ямы. Затем поч-
ву из верхнего слоя, также сме-
шанную с органическими удоб-
рениями, положите в яму и
окончательно ее засыпьте остат-
ками почвы из нижнего слоя,
смешанной с органическими
удобрениями. Минеральные
удобрения без органических
вносить нежелательно. Одни
они будут либо малоэффектив-
делать по слухам и на глазок
и надеяться при этом на хоро-
шие результаты.
Засыпьте яму (траншею) —
не трамбуйте ее, не утаптывай-
те. Усадка должна быть есте-
ственной. Если уровень почвы
в траншее окажется ниже, под-
сыпьте почвы, лучше, чтобы
уровень почвы стал сантимет-
ров на 5—10 выше. После
«усадки» он окажется нормаль-
ным. Ведь до посадки есть еще
время. Следите за подготовлен-
ным участком. Появились сор-
няки — тотчас удалите их.
ВАШ САД
гих, на месте высадки выко-
пайте яму размером 1X1 м
(zfc0,2 м вполне допустимо).
Если предполагается посадить
растения в ряд, вскопайте поло-
су шириной до 1 м для всего
будущего ряда. При сдвоенных
рядах ширину вскапываемой
полосы соответственно рас-
ширьте. При перекопке тща-
тельно выбирайте корни сорня-
ков, особенно многолетних. Поч-
ву верхнего слоя складывайте
на одну сторону ямы (траншеи),
нижнего — на другую. При пе-
рекопке почва не должна быть
ни чересчур влажной, ни очень
сухой; Если она сухая, предва-
рительно (за несколько дней)
полейте ее, как следует. Если
очень влажная, несколько по-
времените с посадкой, пусть
просохнет. Иначе почва будет
Дерево посажено. Вокруг
него сделана лунка
для полива
Двулетняя груша.
Посажена, полита,
приствольный круг
замульчирован
ны, либо бесполезны, а если их
окажется много, то и вредны —
рост корней будет угнетен.
Сколько дать органических
удобрений, сколько минераль-
ных, умышленно не указываем.
Помните, в первом уроке мы
пришли к выводу: нет ничего
хуже рецепта, годного на все
случаи жизни. Поговорите с аг-
рономом расположенного ря-
дом хозяйства. Это — первый
ориентир. Сделайте анализ поч-
вы — наиболее надежный по-
казатель, чего и сколько добав-
лять в почву. Нельзя же все
Продумайте еще и еще раз,
что будете сажать. Конечно, яб-
лони на вегетативно размно-
жаемых подвоях выгоднее, чем
на семенных. Они раньше всту-
пают в плодоношение, быстрее
наращивают урожай, требуют
меньше места, бывают не таки-
ми высокими. Все говорит в их
пользу. Но если есть опасения,
что они вымерзнут, то лучше
взять те же сорта на семенных
подвоях, но со вставками из сла-
борослых. Эффект примерно та-
кой же, как при использовании
растений на слаборослых под-
воях, но надежность значитель-
но возрастает. В очень суровых
условиях лучше посадить ябло-
ню морозостойкого сорта — Ан-
тоновку, Розовое, Шаропай, а
затем все ветви перепривить
нужным сортом. Надежность
55
ВАШ САД
возрастает в этом случае еще
больше.
Подбор культур и сортов —
дело не простое. Здесь без совета
специалиста или садовода-лю-
бителя с большим стажем не
обойтись. Но не просто специа-
листа или любителя со стажем,
а таких, которые знают хорошо
вашу местность.
Итак, для посадки дерева все
готово. Культура и сорт опре-
делены. Надо покупать сажен-
цы. Ответственный момент.
Шутка ли? Качество исходного
посадочного материала сказы-
вается на росте и плодоношении
в течение 7—8 лет. А если до-
пустили грубую ошибку, то и
более. Поэтому к покупке са-
женцев надо отнестись со всей
серьезностью. Дело не в потере
3—5 рублей, которые уйдут на
покупку плохого саженца. Во
сто крат обиднее, что, приобре-
тя, попросту говоря, хлам, без
толку потеряете время.
Не раз приходилось видеть,
как продают саженцы на рынке
или возле него. Куча хвороста.
Корни целый день открыты на
голом асфальте или сухой зем-
ле. Солнце и воздух быстро вы-
сушивают сначала мелкие ко-
решки, затем принимаются за
более крупные, а там, глядишь,
уже вся кора на корнях высох-
ла. При несильном подсушива-
нии еще можно что-то сделать.
Со временем отрастут новые ко-
решки. А если подсыхание
сильное? Нет, не надо покупать
саженцы у того, кто так безжа-
лостно к ним относится. Такой
продавец и с этикеткой, не дол-
го думая, слукавит. В резуль-
тате вам всучат неизвестно что
под видом нужного сорта. Чего
доброго, и дуб за яблоню сойдет.
Корни должны быть свежими
и эластичными. Их должно
быть много. И мелких, и круп-
ных. Не покупайте прутья, у
которых вместо корня загогули-
на в виде хоккейной клюшки.
С неменьшей придирчи-
востью осматривайте и назем-
ную часть дерева. И здесь также
недопустимы подсыхание коры,
травмы ветвей, почек, ствола,
повреждения их вредителями и
болезнями. Если вы покупаете
двулетний саженец, у него дол-
жен быть штамбик высотой
40—50 см, 4—5 хорошо разви-
тых ветвей, не считая конкурен-
та. Отходить от ствола они
должны под углом не менее 40°.
Купили саженец, сразу завер-
ните его корни во влажную
тряпку, а сверху пленкой обвя-
жите. Чтобы ветви не полома-
лись в дороге, осторожно подтя-
ните их ближе к стволу и закре-
пите в таком положении шпа-
гатом. Приедете на участок,
сразу дерево посадите. А если
не будет у вас для этого време-
ни, прикопайте его в наклон-
ном положении так, чтобы кор-
ни были во влажной почве. Для
верности еще полейте.
Если почва была своевремен-
но и хорошо подготовлена, по-
садка — дело не сложное. Надо
выкопать ямку такой глубины
и ширины, чтобы в нее довольно
свободно поместилась корневая
система. Засыпьте корни зем-
лей, все время слегка потряхи-
вая растение, чтобы не образо-
вывались пустоты между кор-
нями. Уплотните почву ногой,
ставя ее по радиусу от дерева
к периферии ямки. Но углубле-
ния вокруг дерева в результате
этого быть не должно. Напро-
тив, уровень почвы в месте по-
садки пусть будет несколько
(около 5 см) выше, чем уровень
окружающего участка. И глуб-
же, и мельче — плохо.
Вокруг деревца сделайте ва-
лик. В образовавшуюся лунку
налейте ведро-другое воды. По-
лив обязателен, даже если при
посадке капает дождь. Ведь од-
но из назначений полива —
обеспечить плотный контакт
корней с почвой. После полива
почву замульчируйте, то есть
посыпьте весь приствольный
круг торфом, навозом слоем
около 5 см. Не окажется под
рукой ни того, ни другого, при-
порошите сухой почвой. Теперь
подвяжите стволик к колышку,
чтобы ветер не раскачивал дере-
во и не мешал приживаться ему
на новом, уже постоянном ме-
сте. Обрезать ветви не надо. Раз-
ве только невзначай обломан-
ную.
Сделаете все правильно, счи-
тайте, что основу будущих уро-
жаев заложили надежную. По
крайней мере основные клепки
условной бочки — урожая до-
статочно высоки и плотно по-
догнаны. Однако подбор сорта
и посадка дерева — лишь пред-
посылка для ежегодных высо-
ких урожаев. А реализация их
будет зависеть от системы ухо-
да, которой вы обеспечите ра-
стение. Здесь много клепок —
факторов, и все они не простые.
Но об этом речь впереди.
Р. Кудрявец,
профессор
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ВЫСЫЛАЕМ по перечислению,
наложенным платежом и про-
даем на месте посадочный ма-
териал следующих культур:
гладиолусов, георгинов, роз
(срок реализации саженцев —
март, апрель, май, август, сен-
тябрь), тюльпанов, нарциссов,
крокусов, гиацинтов, лилий,
мелколуковичных культур,
крупноцветных ирисов, при-
мул.
По договоренности обеспечи-
ваем доставку больших заказов
своим транспортом на расстоя-
ние не более тысячи км, а также
отправку авиагрузом до бли-
жайшего к заказчику аэро-
порта.
Цветоводам-любителям пред-
лагаем укомплектованные по-
садочным материалом различ-
ных культур или одной куль-
туры посылки на сумму не ме-
нее 50 руб. Заявки просим
оформлять в виде гарантийного
письма. Просьба вкладывать
конверт с обратным адресом.
Адрес: 229432, Латвийская
ССР, Добелъский р-н, п/о Аури,
к/з Аури, участок реализации.
56
ИА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вокруг дома
ГОТОВЬ САНИ ЛЕТОМ...
Порадовали вас этим летом георгины и гладио-
лусы? Кто-то из читателей, скорее всего, опыт-
ные цветоводы, кивнет утвердительно, а кто-то,
вероятно, из новичков грустно вздохнет. При-
чин для грусти много — это и весенние замо-
розки, и болезни, и вредители, град, поломка
растений от сильного ветра, но главное — ги-
бель посадочного материала в зимний период.
После необычайно теплой зимы 1988/89 г. мно-
гим пришлось выбрасывать сгнившие георгины
и гладиолусы. У некоторых георгины пошли
в рост уже в феврале, а к моменту посадки
израсходовали почти весь запас питательных
веществ, так что и сажать-то было нечего. Осо-
бенно обидно, когда пропадает новый, с трудом
добытый сорт.
Вот и выходит, что хранение посадочного
материала — основа, если речь идет о таких
культурах, как георгины, гладиолусы, монтбре-
ция, хризантемы, бегонии. С младых лет мы
знаем, что сани надо готовить летом, а телегу
зимой. Так как же готовят «телегу» наши цве-
товоды ?
Георгины. С этой культурой хлопот зимой
больше всего. Наверное, поэтому нетерпеливые
садоводы-новички отказываются от них, пово-
зившись 1—2 года. Но, может быть, после
советов опытных цветоводов хлопот у вас будет
меньше, а георгинов на участках прибавится?
Послушаем для начала научного сотрудника
Главного ботанического сада АЦ СССР Галину
Николаевну Прокофьеву.
«Идеальное место для хранения георгин —
сухой подвал, где влажность не выше 60 %,
а температура в течение зимы держится в
пределах 2—5°.
Выкопанные из земли корнеклубни георгин
отряхивают, слегка просушивают в прохладном
помещении, укорачивают стебли, оставляя пе-
нек 3—4 см и тонкие корешки. Укладывая
на хранение, клубни пересыпают торфом или
сухим песком. При отсутствии подвала геор-
гины можно хранить в доме, поместив ящики
или коробки с корнеклубнями, также пересы-
панными песком, торфом, в самое прохладное
место квартиры. В течение зимы клубни пе-
риодически просматривают, удаляя больные,
загнившие.
Чаще всего георгины гибнут от загнивания
корневой шейки, а клубни при этом остаются
невредимыми. Плохо хранится невызревший
материал, если, к примеру, растения поливали
вплоть до заморозков. Полив надо прекращать
в сентябре. Не следует торопиться с выкопкой
57
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Зрелый корнеклубень георгина
клубней. Их выкапывают не тотчас после перво-
го заморозка, как иногда встречается в реко-
мендациях, когда листья почернели, а с наступ-
лением постоянных ночных. К этому времени
корнеклубни успевают дозреть.
Что же касается укорененных черенков, ко-
торые росли в горшочках, их можно на хране-
ние так и оставить или же осенью вытряхнуть
из горшочков, очистить от земли, обрезать ни-
тевидные корешки и уложить в полиэтиленовые
мешочки, пересыпав чуть увлажненными опил-
ками, торфом или переложив мхом. Такой спо-
соб обеспечивает 100 %-ную сохранность клу-
бешков».
Довольно подробно о хранении георгин было
рассказано в статье «Сохранить до весны»
(№ 4—87 г.). Касались мы там и вопроса
парафинирования. Как свидетельствуют пись-
ма читателей, для садоводов-горожан, а их
большинство среди наших подписчиков, этот
метод хранения корнеклубней оказался наибо-
лее приемлемым. Пользуется им и О. М. Малин-
кина из Москвы.
Выкопанные корнеклубни она промывает в
струе воды, удаляет мелкие (тоньше каранда-
ша) корешки, старые и больные клубни. Сте-
бель укорачивает до 2—3 см и выскабливает
сочную ткань пенька, отступя 1—2 см от среза,
стараясь не затрагивать зоны расположения
спящих почек. После этого корнеклубни в тече-
ние получаса дезинфицирует в темно-фиолето-
вом растворе марганцовки, а затем выдержи-
вает 15—20 суток в прохладном помещении
при относительной влажности 85—90 %. По
истечении этого срока покрывает раствором из-
вести в виде кашицы места зачистки и срез
пенька, подсушивает сутки. На этом подготовка
корнеклубней к парафинированию заканчива-
ется.
Парафин расплавляет в широкодонной посу-
де на водяной бане. Температура его не должна
превышать 60°. Клубень окунает в расплавлен-
ный парафин или поливает им из кружки.
Время выдержки в парафине от 1 до 5 секунд.
Зачищенную часть пенька и срез парафином
не покрывает, считая, что они необходимы для
обеспечения дыхательного процесса.
Корнеклубни, покрытые парафином, раскла-
дывает в один-два слоя в удобном месте, где
они и хранятся до весны. С началом вегетации
ростки и корешки легко пробивают пленку па-
рафина.
Несколько лет хранит зимой в доме свою
коллекцию георгин цветовод из г. Дмитрова
Московской области Зародов Сергей Василье-
Хранение клубешков в пакетах
вич. Он пользуется двумя способами. «В кар-
тонную коробку,— пишет Зародов,— заклады-
ваю на тонкий слой сухого низинного торфа
чуть подвяленные корнеклубни и засыпаю их
тем же торфом. Коробку плотно закрываю и
больше туда не заглядываю до весны. У меня
коробки стоят под кроватью, но можно их дер-
жать в любом другом месте квартиры, кроме
ванной и кухни.
За месяц до посадки корнеклубни уклады-
ваю в ящики с торфом, поливаю. Дней через
10—15 появляются почки. Тогда можно обре
зать старую часть стебля и разделить корне-
клубень.
Второй способ заключается в парафинирова-
нии делёнок. Делаю я так. Корнеклубни отря-
хиваю от земли, подвяливаю, удаляю мелкие
корешки и больные участки, срезы замазываю
зеленкой. Делю корнеклубень на части (от 3 до
15 в зависимости от силы корнеклубня и сор-
та). Срезы на стебле и корневой шейке также
замазываю зеленкой. Перед парафинированием
делёнки обмакиваю в глиняную болтушку, что-
бы создать на них защитный слой. Как только
глина подсохнет, опускаю георгины в горячий,
расплавленный на водяной бане воск или пара-
фин. Делёнки, покрытые отвердевшим парафи-
ном, укладываю в ящики, которые ставлю под
кровать. Глиняная корка предохраняет клубни
от ожога и облегчает весной отделение воска
или парафина.
При наличии непромерзающего погреба или
подпола корнеклубни георгин можно хранить
и там. Однако микроклимат погребов не всегда
соответствует условиям хранения. Корнеклубни
Слой, расплавленного
воске или парафина
водяная рубашка
Малая емкость
- вода
- - Большая емкость
Если парафина или воска мало, то лучше
воспользоваться методом. наглядное
представление о котором дает эта схема
58
там обычно плесневеют и поражаются сухой
гнилью. Этого не произойдет, если подвяленные
корнеклубни уложить в плотный ларь и пере-
сыпать их сухим торфом. Объем ларя должен
быть вдвое больше объема закладываемого на
хранение посадочного материала, а слой торфа
снизу, с боков и сверху не меньше 10 см.
Бели в погребе на потолке образуется конден-
сат, то ларь надо укрыть пленкой и следить,
чтобы он не подмокал. И все же лучшим спосо-
бом я считаю комнатное хранение.
В описании технологии парафинирования я
упустил один довольно важный момент. На
остатке стебля у каждой делёнки привязываю
мягкой проволокой этикетку с названием сорта
Выкапываю клубнелуковицы вместе с зеле-
ным стеблем. Укладываю на половичок в
мансарде и даю хорошо просохнуть. Затем об-
резаю стебель до 20 см, корни не трогаю, не очи-
щаю и не промываю. Помещаю клубнелукови-
цы в корзинку стеблями вверх, которую под-
вешиваю в туалете (он у нас не обогревается)
в 20 см от потолка.
В мае месяце или в конце апреля корзинку
снимаю, клубнелуковицы очищаю, промываю
марганцовкой и высаживаю.
Два года подряд я так храню клубнелукови-
цы гладиолусов практически без отходов».
О своем методе обработки и хранения гладио-
лусов сообщает Л. Д. Дербенева из Москвы:
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Гладиолусы В. И. Шолупова «Несколько лет назад прошел бум «живой и
и при парафинировании опускаю делёнку в
расплав, держа ее за этикетку*.
Разница между способами парафинирования
у О. М. Малинкиной и С. В. Зародова, как
вы, вероятно, заметили, лишь в том, что одна
оставляет пенек, а другой покрывает его пара-
фином. Кто из них прав, сказать трудно, так
как и в том, и в другом случае корнеклубни
одинаково хорошо хранятся.
Гладиолусы. «Прочитав в № 4—87 г. статью
«Сохранить до весны*, хочу сообщить и о своем
опыте хранения клубнелуковиц гладиолу-
сов*,— пишет нам Лидия Константиновна Са-
вельева из г. Чебаркуль Челябинск >й области.
«Много цветов высаживать не приходится —
на 4 сотках сильно не разбежишься, но тем
мертвой» воды. В ряде публикаций говорилось,
что «мертвая» вода (кислотная) обладает высо-
кими стерилизующими свойствами. Этим я и
решила воспользоваться.
После выкопки гладиолусов, промывки
в обычной воде, обрезки стеблей (до 10 см)
и сушки я отделяю корни вместе с донцами,
обрезаю стебли до 1,5—2,0 см и замачиваю
клубнелуковицы в течение 3—5 мин в «мерт-
вой* воде (pH 4,5—5,0), после чего их просуши-
ваю. Укладываю гладиолусы в коробки, кото
рые подвешиваю на балконную дверь со сторо
ны комнаты (балкон обращен на север). Потери
не превышают 1 — 2 %. Считаю этот способ
надежным и перспективным.
Виктор Иванович Шолупов из г. Кропотки
не менее около полусотни гладиолусов имеем.
на, что в Краснодарским
краг,
обраба тыж«гт
59
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
клубнелуковицы настоем чеснока — 3 %-
ным — 2—3 часа, а в последнее время 30 %-
ным — 1—2 сек. Но тех, кто захочет воспользо-
ваться таким методом, он предупреждает об
опасности. Вторым настоем можно сильно об-
жечь руки, поэтому лучше работать в резино-
вых перчатках. Гладиолусы у Виктора Ивано-
вича на загляденье — то ли от чеснока, то ли
от умения выращивать.
Приведем несколько советов и опытнейшего
цветовода — москвича Вячеслава Андреевича
Лобазнова. «Для успеха дела очень важно по-
раньше производить уборку гладиолусов, тогда
многие из болезней не успевают поразить
клубнелуковицы. Сушить их надо сразу и не ме-
нее трех недель при температуре 25—30° при
свободном доступе воздуха. Лучше всего
клубнелуковицы подвешивать в мешочках.
Сразу после сушки все клубнелуковицы и
детку необходимо просмотреть, выбрать боль-
ками. Просушивают их в проветриваемом поме-
щении, удаляют стебли, а клубни складывают
в ящики, пересыпая сухим песком или торфом.
Температура воздуха при хранении 12°. Если
нужно получить черенки бегоний, то в начале
января клубни берут для проращивания. Когда
появятся ростки длиной 6—10 см, их срезают
под листовым узлом или снимают с пяткой
и укореняют при температуре 20° в торфяно-
песчаном субстрате.
Для горшечной культуры клубни ставят на
проращивание в конце февраля, для цветни-
ка — в начале марта.
Как видите, ничего особенного. Выращивание
клубневой бегонии вполне доступно рядовым
садоводам, а уж растение отблагодарит вас
своей красотой.
Так же хранят и канны, которые довольно
популярны на юге. В средней полосе они тоже
не редкость, но увидишь их, скорее, в парках
Бегония клубневая различная
Бегония клубневая гладколепестная
окаймленная
ные экземпляры и те, у которых повреждены
внешние оболочки. При небольших поражени-
ях (парша, твердая гниль) надо вырезать боль-
ные места до здоровой ткани и залить срезы
зеленкой. Затем сушить еще месяц при комнат-
ной температуре. Хранить лучше при 3—9°».
Известный в ГДР цветовод Хельмут Геель-
хаар рекомендует выкапывать клубнелуковицы
с середины до конца сентября (тут нелишне
сделать поправку на разницу в климате.—
Ред.), примерно через 6 недель после заверше-
ния цветения, даже если листья остаются зе-
леными. Стебель растения захватывают у самой
земли и осторожно вытягивают вместе с клубне-
луковицей. Ни в коем случае нельзя оставлять
длинный отрезок стебля при удалении листьев
ножом. Если же стебель отломить у самого
основания, то процесс сушки клубнелуковицы
проходит гораздо быстрее и при этом резко
снижается возможность ее заболевания при
хранении.
Если гладиолусы и георгины в наших садах
встречаются сплошь и рядом, то клубневую
бегонию встретишь не часто, хотя культура эта
сейчас входит в моду. А проблема опять в со-
хранности растений зимой, поскольку все бего-
нии теплолюбивы и в открытом грунте их остав-
лять нельзя. Как хранить клубневую бегонию,
спрашивает, например, читательница Р. М. Фат-
тако ва из г. Альметьевска Татарской АССР.
Клубни бегонии выкапывают перед замороз-
и скверах, чем на садовых участках. Цветут
канны до заморозков. После повреждения над-
земной части (листья и стебли обычно чернеют
от мороза) стебли срезают, оставляя 10—15 см,
и корневища выкапывают. Хранят их в хорошо
вентилируемых помещениях при температуре
7—10°. В конце февраля — начале марта кор-
невища высаживают на проращивание, круп-
ные при этом делят на части.
Будем надеяться, что этой зимой наши деко-
ративные растения останутся в целости и со-
хранности. Но успех зависит только от умения
и знаний биологических особенностей каждой
культуры. Освоить азы цветоводства можно и по
журнальным материалам, но, чтобы получить
более полные знания, нужна специальная лите-
ратура. А потому предлагаем несколько книг
по цветоводству:
Георгины / Под редакцией профессора Н. А. Ба-
зилевской. Изд-во Московского ун-та, 1984.
Хельмут Геельхаар «Гладиолусы в саду» (пе-
ревод с немецкого), Москва, Агропромиздат,
1987.
Хельмут Геельхаар «Тюльпаны в саду» (пе-
ревод с немецкого), Москва, Агропромиздат,
1989.
«Справочник цветовода», под редакцией
А. Т. Федорука, Минск, «Ураджай», 1985.
60
Монтбреция, или крокосмия,—
такое благозвучное название
носит пока редко встречающее-
ся у любителей растение из
семейства ирисовых. Слово
«крокосмия» в переводе с латы-
ни означает «шафранный за-
пах», которым действительно
обладают высушенные цветки.
Крокосмия обыкновенная
представляет собой садовый
гибрид, полученный француз-
ским селекционером Лемуаном
в 1880 году от скрещивания
крокосмий золотистой и Потса.
Родина этих интересных расте-
ний — Южная Африка. У кро-
космий некрупные клубнелуко-
вицы с двумя-тремя коричневы-
ми оболочками. Цветонос пря-
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
мой, тонкий, разветвленный,
высотой от 40 до 100 см.
Листья светло-зеленые, узкоме-
чевидные или линейные. Цвет-
ки звездчато-воронковидные,
изящные, собраны в небольшие
оранжево-красные колоски.
Цветут растения в июле — ав-
густе, причем обильно и продол-
жительно. В результате даль-
нейших скрещиваний появи-
лись сорта с более крупными
цветками и других окрасок:
шарлаховые, золотисто-жел-
тые, красно-коричневые. Из них
распространены: Хиз Медже-
сти — с оранжево-желтыми и
кораллово-красными цветками;
Леди Оксфорд — кораллово-
красные с желтым центром;
Леди Вильсон — чисто-оранже-
вые; Рейнгольд — золотисто-
61
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
желтые; Везувий — кроваво-
красные; Ориндж Делайт —
оранжевые; Букет Парфе —
цветки огненно-красные с жел-
тым зевом.
Растения довольно требова-
тельны к почвам, предпочитают
хорошо заправленные пере-
гноем и минеральными удобре-
ниями, достаточно влажные.
Очень светолюбивы, в затенен-
ных местах вытягиваются, по-
легают и могут вообще не зацве-
сти.
Размножаются крокосмии
клубнелуковицами, детками и
семенами. Семена у них круп-
ные, коричнево-рыжего цвета.
Высевают их в феврале — мар-
те в оранжерее или на светлом
окне, а по мере развития сеян-
цы рассаживают в горшочки.
В середине мая рассаду с комом
земли высаживают на грядку
для подращивания. Зацветают
сеянцы на второй-третий год.
Детки зацветают на второй
год. Клубнелуковицы высажи-
вают в средней полосе одновре-
менно с гладиолусами — в кон-
це апреля — начале мая. Перед
посадкой в почву вносят полное
минеральное удобрение из рас-
чета 60 г на 1 м2. Глубина
заделки клубнелуковиц 7—
10 см, расстояние друг от друга
10—12 см. Если растения под-
растить в небольших горшочках
и высадить в грунт с комом
земли, можно добиться более
раннего цветения.
Уход за растениями неслож-
ный. Он заключается в систе-
матической прополке и рыхле-
нии почвы после дождей или
обильных, но нечастых поли-
вов. Перед бутонизацией расте-
ния полезно подкормить пол-
ным минеральным удобрением
из расчета 15—20 г на 1 м2.
При необходимости устанавли-
вают колышки для подвязки
цветоносов. В октябре клубне-
луковицы выкапывают, не-
сколько дней подсушивают на
воздухе (на ночь укрывают от
возможных похолоданий или
убирают), а затем закладывают
на хранение в непромерзающее
помещение с температурой 5—
7 °. Детку отделяют весной и
используют для размножения.
В южных районах крокосмии
оставляют зимовать в почве без
укрытия. В районах с мягкой
зимой их также можно оставить
на грядке, но при этом укрыть
слоем (20 см) сухих листьев
или хвои, а сверху пленкой,
так как клубнелуковицы хоро-
шо зимуют только в сухой поч-
ве. Если место посадки низкое,
то лучше на зиму растения
выкопать, иначе клубнелукови-
цы вымокнут. Весной укрытие
снимают, обрезают старые, пе-
резимовавшие листья. На одном
месте без выкопки растения
можно выращивать в течение
3—5 лет.
Для лучшего вызревания
клубнелуковиц отцветшие цве-
тоносы обрезают, не давая обра-
зовываться семенам.
Крокосмии с их грациозны-
ми соцветиями — превосход-
ные декоративные растения для
летнего и даже осеннего цвет-
ника. Их можно высаживать и
отдельно, и с другими, более
низкими цветами. Оригинально
смотрится группа растений на
фоне газона. А какие превос-
ходные букеты из крокосмий с
одной-двумя веточками спар-
жи! Срезанные цветы стоят в
воде более недели, если же их
высушить, то очарование мож-
но продлить на целый год.
При сушке растения полностью
сохраняют форму цветка и
окраску.
Е. Сытов
внииссок
♦ ♦ ♦
Каждое лето на моем участке
распускается множество самых
разных цветов, но самый среди
них любимый — монтбреция,
которую часто называют япон-
ским гладиолусом, потому что
по форме она напоминает ми-
ниатюрный гладиолус.
Клубнелуковицы монтбреции
я высаживаю в апреле — на-
чале мая в рыхлую удобрен-
ную почву на глубину 4—5 см,
расстояние между ними 10—
12 см. Для посадки выбираю
открытые солнечные места. Из
одной крупной клубнелуковицы
вырастают 3—4 цветоноса.
Уход за монтбрецией сводит-
ся к прополке, рыхлению поч-
вы и поливам. Кроме того,
один раз в 15—20 дней я под-
кармливаю растения полным
минеральным удобрением (10—
15 г на 10 л воды). За многие
годы выращивания монтбреции
я не замечала каких-либо при-
знаков заболеваний ни на клуб-
нелуковицах, ни на листьях.
Цветет монтбреция с июля
до сентября. Срезанные цветы
длительное время (10—12 дней)
стоят в воде. Из них можно
делать и сухие букеты на зиму.
В начале октября клубнелу-
ковицы монтбреции выкапы-
ваю. Вокруг каждой обычно
вырастает 4—6 дочерних раз-
ной величины. Не отряхивая
полностью земли, обрезаю
листья и стебли (остается лишь
пенек в 5—6 см). Просушиваю
клубнелуковицы вместе с детка-
ми (не обрезая корней) в поме-
щении 10 —15 дней. Затем скла
дываю в ящик, коробку или
в бумажные пакеты, пересыпаю
сухим торфом или опилками
(лучше, если перекладывать
мхом) и храню в подвале или
в комнате, выбираю прохлад-
ное место на полу.
В середине апреля (перед по-
садкой) клубнелуковицы выни-
маю, обрезаю корни и остаток
стебля, очищаю от чешуи и за-
мачиваю в течение 6 час в
растворе полного минерально-
го удобрения (20 г на 10 л во-
ды), а затем высаживаю. Дочер-
ние клубнелуковички зацве-
тают в первый же год.
Пробовала я оставлять монт-
бреции в саду на зиму. В октяб-
ре срезала все стебли на уровне
земли и засыпала посадки опил-
ками слоем 15— 20 см. Два года
клубнелуковицы сохранялись
хорошо, не вымерзали, расте-
ния зацветали в следующем
году на 2 недели раньше, чем
посаженные весной. Но однаж-
ды клубнелуковицы все же не
взошли, видимо, вымерзли.
Укрыла я их в этот раз йлохо,
а в ноябре, когда еще не было
снега, случились сильные мо-
розы.
А. Герасимова,
садовод-любите л ь
г. Ярославль
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Кооператив ♦АЛЬФА» разра-
батывает и высылает по почте
О
екты садового домика или
сауны. Организациям и заинте-
ресованным лицам необходимо
предварительно перечислить
почтовым переводом 5 руб. на
расчетный счет кооператива:
Ростов-на-Дону,
Промстрой-
банк, Советское отделение, р/с
461454, На переводе точно ука-
зывайте обратный адрес и ин-
декс почтового отделения связи.
После получения почтового пе-
ревода в ваш адрес будет высла-
на анкета для согласования
исходных данных для проекти-
рования, а по окончании рабо-
ты — проект.
Адрес: 344111,. Ростов-на-
Дону, пр. 40-летия Победы,
д. 81/3, кооператив *Альфа*.
62
Не дать исчезнуть
от и промчалась бур-
ная весна, наступило
лето, а с его приходом
в лесу заметно поуба-
вилось ярких красок.
Затихает даже разно-
хор птичьих голосов,
что лес замирает,
где-то в
голосы и
и кажется
В это самое время,
июне, зацветают наши северные
орхидеи: ночная фиалка —
любка двулистная со свечой бе-
лых душистых цветков, кукуш-
кины слезки — ятрышник пят-
нистый с колосовидным соцве-
тием из светло-сиреневых цвет-
ков и венерин башмачок, назы-
ваемый в народе «туфелькой»,
«адамовой головкой», «барыш-
ней в шляпке». Цветок этой
орхидеи прекрасен. Его волни-
стые, словно летящие, темно-
пурпуровые лепестки легки и
изящны. Но при чем тут «баш-
маки >? Столь странное назва-
ние растения происходит от
присутствия у цветка вздутой
губы — пустого мешочка, похо-
жего на носок желтой атлас-
ной туфельки.
У венерина башмачка цветки
опыляются мелкими пчелами,
мухами и жуками, которых
привлекают сочные волоски у
основания губы, выделяющие
нектар. Выбраться из цветка
насекомое может только через
маленькие отверстия в задней
стенке мешочка. Протискиваясь
сквозь такое отверстие, оно
касается липкой пыльцы и пере-
носит ее на рыльце нового расте-
ния. Оплодотворенный таким
образом цветок начинает посте-
пенно увядать, а в конце лета
созревают многочисленные (до
10 тысяч), мелкие, как пыль,
семена. Если бы все эти семена
могли прорасти, то в лесу тра-
вянои покров сплошь бы со-
стоял из побегов венерина баш-
мачка. Но обычно большая
часть семян рассеивается, так
и не достигнув почвы. Лишь
ничтожное их количество попа-'
дает в благоприятные условия,
среди которых одним из обяза-
тельных является присутствие
в почве микроскопических гри-
бов-симбионтов, проникающих
в ткани зародыша. Только при
наличии таких грибов из семян
образуются проростки и идет
дальнейшее развитие растения.
От момента прорастания семени
до первого цветения проходит
15—17 лет.
Венерин
Венерин башмачок может
размножаться и вегетативно за
счет разрастания корневища
и образования на нем новых по-
бегов из почек. Постепенно у
таких побегов увеличиваются
размеры стебля, листьев и коли-
чество листовых пластинок.
У взрослых растений стебель
достигает высоты 50 см, листья
3—5 см, а цветков всего 1,
редко 2—3.
Растет венерин башмачок в
широколиственных (дубовых,
буковых), мелколиственных (бе-
резовых) и хвойных (сосновых,
еловых) лесах, на хорошо
увлажненных, богатых известью
почвах в европейской и азиат-
ской частях СССР, а также в
Европе, Малой Азии, Монголии,
Китае и Японии.
За последние 100 лет произо-
шли настолько существенные
изменения в окружающей нас
среде обитания, что ущерб,
нанесенный только природе,
исчисляется сотнями видов ис
чезнувших с лица Земли живот-
ных и растений, почти полным
сведением тропических лесов -
главных легких нашей плане
ты, загрязнением мирового
океана и другими глобальными
потерями. Каждый живой орга-
низм испытал и продолжает
испытывать влияние хозяй
ственной деятельности челове-
ка. Так и венерин башмачок
исчезает при вырубке лесов,
мелиорации земель, сносе удоб
рений с полей. Уже любой из
названных причин достаточно,
чтобы искоренить орхидею, а
тут являемся еще и мы с неуем-
ной жаждой сорвать, выкопать,
унести. Ныне венерин башма-
башмачок
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
чок занесен в Красные книги
ряда союзных республик и
СССР. Охраняется он и во всех
европейских государствах. Сбор
цветущих растений, плодов,
выкапывание побегов и корне-
вищ в природных условиях за-
прещены законодательством.
Венерин башмачок издавна
культивируется в ботаниче-
ских садах. Его выращивают
под пологом леса, на рыхлой,
богатой перегноем почве с
достаточным увлажнением. На
индивидуальных участках то-
же можно содержать лесную ор-
хидею, используя посадочный
материал, полученный в куль-
туре.
Под именем венерина баш-
мачка во флоре СССР известно
еще 3 вида: 2 из них — баш-
мачки крупноцветковый и пят-
нистный растут в европейской
и азиатской частях страны,
3-й — башмачок Ятабе — толь-
ко на Камчатке.
Л. Белоусова,
кандидат биологических наук
63
Сад 1еоргия Жженова
Сцена из спектакля «Последний посетитель»
театра им. Моссовета. На снимке: Р. Я. Плятт и Г. С. Жженов
Теперь трудно вспомнить, кто
рассказывал о Жженове как о
заядлом садоводе. Но идея —
взять интервью для нашего
журнала у известного ар-
тиста — была весьма заманчи-
ва.
Народного артиста СССР,
лауреата Государственной пре-
мии РСФСР Георгия Жженова
и представлять, пожалуй, не
обязательно. Около 100 круп-
ных ролей в театре и свыше
80 в кино сделали его популяр-
ным даже у тех наших читате-
лей, кто отрывается от своих
грядок лишь на 2—3 месяца
в году. К этой славе артиста
в последние годы добавился и
литературный успех. Опублико-
ванные в «Огоньке» «Саночки»,
автобиографическая повесть
Жженова, можно сказать, про-
катилась по всей стране. А ка-
ков он в садовом искусстве?
Договориться об интервью
оказалось не просто — гастро-
ли, репетиции, спектакли, кино-
съемки, концерты... Наконец
Георгий Степанович назначил
время встречи у себя на даче
под Икшей. Признаться, ехала
туда с некоторым душевным
трепетом — не каждый день об-
64
щаешься со знаменитостями. От
станции добралась пыльным ав-
тобусом до дачного поселка на
берегу Икшинского водохрани-
лища. С трудом нашла дачу
Жженовых. От калитки оклик-
нула человека на открытой ве-
ранде — здесь ли живет Жже-
нов. Здесь, был ответ. И только,
подойдя ближе, узнала Георгия
Степановича.
Короткое знакомство, объ-
яснение цели визита, первый из
заготовленных вопросов об ув-
лечении садоводством и... совер-
шенно неожиданный ответ. Са-
доводством-то, оказывается,
Жженов и не занимается, если
не считать нерегулярный уход
за несколькими кустами сморо-
дины да за грядкой с огород-
ной мелочью. Есть еще в «саду»
небольшая земляничная, или,
как ее называет хозяин, клуб-
ничная, плантация и четыре де-
ревца облепихи. Скажем прямо,
не густо. Задавать вопросы
«заядлому садоводу» дальше
не имело смысла. Стало ясно,
что интервью не состоится.
В отчаянии я попросила Геор-
гия Степановича хотя бы пока-
зать свои владения.
Участок Жженовых — это то,
что мы подразумеваем под сло-
вом «дача» — удобный дом на
берегу водохранилища, сосны,
чистый лесной воздух и тиши-
на, нарушаемая только птичьи-
ми голосами. Одним словом, ме-
сто, где, считается, не работают,
а только отдыхают. Крутой
склон делит участок пополам.
Внизу тот самый крохотный
огородик с «садом» и заросли
диких кустарников, заменяю-
щие изгородь, а наверху, вокруг
дома, прекрасные сосны — гор-
дость Георгия Степановича. Ни
одной лишней не было срублено
при строительстве дома. И для
бани нашли местечко без де-
ревьев. Одно, правда, все же по-
пало под навес. Пришлось для
него проделать отверстие, так
теперь и растет сосна — «голо-
ву» подставляет дождичку, а
«ноги» под крышей. И перед
домом не модный нынче газон,
а широкая, как бы лесная лу-
жайка. Сохнущие в бане гир-
лянды душицы и зверобоя со-
браны со своих «угодий». Во
всем чувствуется любовь и ува-
жение к природе. Как и поэт,
писавший, что «природа все
сама расставит по местам и все
с естественной гармонией при-
ладит», Георгий Степанович
предпочитает сам собой сло-
жившийся ландшафт и не соби-
рается делать на участке каких-
либо преобразований, разве что
хочет посадить перед домом
куст гортензии метельчатой,
если, конечно, удастся раз-
добыть.
Из растений культурных лю-
бит Жженов душистый чубуш-
ник, тот, который мы все назы-
ваем жасмином, обожает маль-
ву и скромненькую хатьму, два
кустика которой притулились у
дорожки, ведущей от калитки к
дому. Удивительно свойство
Георгия Степановича видеть
необычное в самом обыкновен-
ном, казалось бы, незаметном
глазу. Взять хотя бы ту самую
хатьму. На меня она, например,
не производит впечатления —
уж больно невзрачна, а он нахо-
дит особое очарование в блед-
но-розовых цветках этого ра-
стения.
Приусадебный участок с ров-
ными грядками, где каждый
клочок земли использован с
толком, не для Жженова. Здесь
невольно вспоминаются строки
Жака Делиля:
.„Ведь сколь грустны сады,
где клумбы — как заплаты.
Где все расчерчено на ровные
квадраты,
Где каждый маленький зеленый
.уголок
Причесан так, чтоб в нем
укрыться ты не мог.
Где нет ни дерева
без выстриженной ветки
И. одинаковы, как близнецы,
беседки...
Природы никогда не будет
слишком много:
Всегда прекрасная,
она — творенье Бога.
Надо сказать, что крестьян-
ские корни Жженова времена-
ми дают о себе знать, тянут
к лопате. Отец и мать Георгия
Степановича — выходцы из Ка-
шинского уезда Тверской губер-
нии. И хотя сам он родился
в Ленинграде, куда перебралась
семья Жженовых, тяга к сель-
скому труду передалась, види-
мо, с родительскими генами.
65
Какое же это наслаждение —
копать по весне влажную, пах-
нущую прелым листом землю!
Она, матушка, дает новые силы,
отодвигает заботы и невзгоды,
успокаивает душу. Поэтому так
стремится Георгий Степанович,
едва выберется свободная ми-
нута, под свои сосны. Отсюда
и идет о нем слава как о
человеке, к земле близком.
Любовь к природе и тягу к
земле разделяет и жена Жже-
нова, Лидия Петровна, а вот
дочь Юлия, работающая в теат-
ре им. Моссовета вместе с отцом,
интереса к саду-огороду пока
не проявляет — молода, навер-
ное.
Здесь, на даче, я узнала еще
об одной грани многосторон-
него таланта Жженова. Оказа-
лось, что большой, но уютный
дом, на просторной террасе ко-
торого так хорошо работается,
построен по проекту самого
хозяина и отделан его руками.
К работе эти руки привычные.
Много всего им пришлось пере-
делать и в детстве, когда семья,
где было 11 детей, бедствовала,
и в сталинское лихолетье, на-
долго бросившее его в лагеря,
и в зрелые, наполненные рабо-
той годы. Поэтому так уверен-
но сейчас они держат моло-
ток и лопату, руль автомоби-
ля и перо.
Как садовод Георгий Жже-
нов не состоялся. Не выдает его
приусадебный, то бишь дачный,
участок продукции для выпол-
нения Продовольственной про-
граммы, зато питает творческие
силы, вдохновение, которые не-
сет артист нам, зрителям. Так
может не стоит бросать косые
взгляды на дачи, владельцы
которых «выращивают» вме-
сто картошки и огурцов поле-
вые цветы и сосны? Не хлебом
же единым жив человек!
Н. Митникова
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Мастер на все руки
И МАСТЕРСТВО
66
Эти дивные уголки отдыха
созданы литовскими садовода-
ми на своих приусадебных
участках. Они все разные, но
в каждый в одинаковой мере
люди вложили свое чувство
красоты, любовь к природе,
мастерство и профессионализм.
Даже обыкновенный коло-
дец, оказывается, можно пре-
На фото 4 пример оформле-
ния парадной части участка
перед домом. Здесь сочетаются
такие композиционные элемен-
ты, как газон, живая изгородь,
мощение, пергола с вьющимися
растениями, а главное —
прекрасные кусты роз на ров-
ном ухоженном газоне. Таким
выигрышным приемом стоит
сада, то на фото 6 это — центр
большой композиции, состав-
ленной из таких растений, как
ирисы, бадан, нимфеи. Зеркало
воды органично вписано в
окружающую природу. В созда-
нии этого пейзажного уголка
частично использован принцип
построения японского сада —
у воды посажены низкие тра-
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
вратить в произведение при-
кладного искусства (с.м. фото
на 2-й стр. обложки). Посмот-
рите, с каким вкусом выполне-
на резьба сруба, колеса колод-
ца. Оставлен естественный цвет
дерева — знак уважения к кра-
сивейшему природному мате-
риалу.
Интересно решены уголки
отдыха {фото 2, 3). Навес в фор-
ме зонтика, две угловые скамьи
и маленький столик (фото 2) —
так можно оформить уголок
сада, где будет приятно поси-
деть, отдохнуть.
Композиция на фото 3 из
столика и скамеек располагает-
ся на ровном ковре газона.
Нарядно сочетание белой плит-
ки и зеленой травы. Такое* место
для отдыха, хотя это, скорее,
декоративная композиция, ук-
рашающая участок, обязатель-
но предполагает защищенное
зеленью пространство.
воспользоваться при оформле-
нии своего участка. Обратите
внимание, как удачно располо-
жена замощенная площадка со
столиком и скамьями в сосед-
стве с перголой. Это создает у
сидящих за столом людей ощу-
щение уютного защищенного
пространства. Удачно постав-
ленный светильник делает пло-
щадку не менее привлекатель-
ной и в ночные часы при
искусственном освещении.
Наибольшего мастерства, на
мой взгляд, достигли литовские
садоводы в создании и оформле-
нии декоративных бассейнов.
На ровном, почти пустом газо-
не (фото 5) бассейн выглядит
как нарядная брошь в дорогой
оправе, которую образуют при-
родный камень и валик из поч-
вопокровных растений.
Если бассейн, показанный на
фото 5, единственный и глав-
ный компонент данной части
вянистые растения, дальше, у
дома, более высокие — кустар-
ники, а за ними уже деревья.
Буквально на всех снимках
гармония и красота, просто не
оторвать взгляда. Не прав-
да ли?
М. Чиркова,
архитектор
Снимки И. Бурнейки
ПРЕДЛАГАЮ семена томатов
любительской селекции (более
50 сортообразцов); овощного и
земляничного физалиса; ита-
льянских кабачков цуккини;
крупнозерной фасоли; перца
сладкого и жгучего (комнат-
ная форма), других овощных
культур, а также посадояодгй
материал валерианы лекарст-
венной побегоносной, мнЖярлет-
них цветочно- декораткДОвГх
культур.
Адрес: 330096, Запорожье,
аб/я 1558, Буровой М. А.
67
Вы получили участок
Публикуя в № 5—88 г. материал о высоких грядках, популярных на Западе,
редакция и не предполагала, что он вызовет такую бурную реакцию
читателей — от одобрения до обвинений во вредительстве.
Нам кажется, что каждый из огородников сам может решить,
нужно ли ему воплощать эту идею.
Например, читатели «ПХ* Т. Пшеничников и В. Горбик делают по-другому.
С интересом прочитал в шестом
номере «Приусадебного хозяйс-
тва» за 1987 год о том, как наука
и любители-садоводы рекомен-
дуют содержать компостные
кучи и ямы. Примерно так же
делал на протяжении ряда лет
ия — копал яму или сколачи-
вал ящик, заполнял их расти-
тельными остатками, но при
этом никак не мог примириться
с необходимостью перелопачи-
вать и перетаскивать готовый
перегной. Это казалось мне ра-
сточительством времени и тру-
да. Не нравилось и то, что под
компостной кучей без пользы
пропадает земля.
Как и Л. Харченко, пробовал
я выращивать на куче овощи,
но это оказалось неудобным,
так как растительные остатки
быстро расползались.
Однажды компостную кучу я
укрепил досками — получи-
лась вертикальная грядка.
С тех пор так и делаю. Нашел
на свалке несколько старых
кроватей, сетками укрепляю
бока грядки, а спинки устанав-
ливаю с торцов. Сейчас у меня
на участке 3 таких грядки.
На дно вместо дренажа уло-
жены полусгнившие пни, остат-
ки столбов, ветви яблонь и слив,
выкорчеванные кусты смороди-
ны и крыжовника (чтобы ветки
не топорщились, обрезаю их се-
катором). Затем следует слой
более мелкого материала —
стеблей малины, разрезанных
болотных кочек, бурьяна, стро-
ительного мусора. Верхняя
часть грядки заполнена выпо-
лотыми сорняками, травой, се-
ном, ботвой, листвой. Если за-
полнение происходит постепен-
но, скажем, в течение осени,
то грядка сама под действием
силы тяжести и частичного
разложения содержимого «са-
дится», поэтому трамбовать
ее уже не надо. И на самом
верху 10—15 см плодородной
земли, в которую высажива-
ется рассада томатов, огурцов
и других культур.
Обилие пустот в грядке спо-
собствует созреванию компоста
без перелопачивания. Воздух
благотворно влияет на разви-
тие корней. Сама куча дейст-
вует, как парник. Все это спо-
собствует лучшему развитию
растений, чем на обычной гряд-
ке.
Вертикальные грядки я ис-
пользую несколько лет без
перекопки, пока не перегниют
крупные древесные обрезки. По-
том стенки убираю и получен-
ный перегной разравниваю по
участку. Можно ежегодно по
мере надобности брать готовый
компост с верха грядки, заме-
няя его быстро гниющими ор-
ганическими компонентами.
Число таких грядок я наме-
рен увеличить. Они удобны,
позволяют работать, не накло-
няясь, и экономят площадь
участка. Их можно устанавли-
вать там, где нельзя делать
перекопку, например на обле-
пиховой плантации, а также в
сырых местах, которые можно
постепенно поднимать. А глав-
ное — участок становится прак-
тически безотходным.
И последнее. С освоением та-
кого метода накопления орга-
нических удобрений я перестал
пользоваться минеральными.
Вкус овощей при этом заметно
улучшился.
Пшеничников Троя Федорович,
садовод-любитель
155500, Ивановская обл..
г. Фурманов, ул. Мичурина,
д. 3, кв. 96
♦ * ♦
В № 5 «ПХ» за 1988 г. была
напечатана статья «Высокие
грядки». Много лет назад я та-
кие грядки уже испытывал.
Должен сказать, что для Сред-
него Урала они непригодны, так
как сильно промерзают зимой и
быстро иссушаются летом. Кро-
ме того, изготовление их очень
трудоемко и обходится доволь-
но дорого.
В настоящее время я поль-
зуюсь упрощенной разновид-
ностью «высоких» грядок —
«глубокими». Ширина гряд-
ки — 1 м. Делаю ее так.
Намечаю контур грядки.
Осенью, после уборки урожая,
68
снимаю плодородную землю и
складываю в сторону, на плен-
ку. Нижний слой глины выби-
раю на 2 штыка лопаты. На
дно получившейся ямы укла-
дываю ветки после обрезки
ягодных кустарников, деревьев,
все уплотняю. Сверху — слой
стеблей от овощных растений
и многолетних цветов, карто-
фельная и помидорная ботва.
Затем слой опавшей листвы,
травы или сена. Все это уплот-
няю, выравниваю. Далее —
слой перегноя, компоста с до-
бавкой полного минерального
удобрения или суперфосфата с
золой. Поверх всего укладываю
снятую ранее плодородную зем-
лю и затем полученный «пирог*
увлажняю. Иногда отдельные
слои пересыпаю землей или
перекладываю дерном. Грядку
огораживаю горбылем, кусками
шифера высотой 20—30 см.
Преимущество глубокой гряд-
ки очевидно: весной она быстро
прогревается, так как снизу от
промерзшего грунта ее отделяет
слой растительных остатков;
ветки, стебли, листва, перегни-
вая, выделяют дополнительное
тепло, что длится 7—8 лет;
отпадает необходимость еже-
годной перекопки, достаточно
лишь рыхления граблями.
Удобрения в поверхностный
слой я вношу только на 3-й год.
Овощные культуры на такой
грядке развиваются гораздо
быстрее, что очень важно для
нашего северного региона. А
кроме того, я не знаю проблем
с утилизацией растительных ос-
татков и с добыванием наво-
за — он мне просто не нужен.
Горбик Виталий Борисович,
овощевод-любитель
622013, Свердловская обл.,
г. Нижний Тагил, ул. Садовая,
д. 38а, кв. 62
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Из опыта
русских грибоводов
¥<**¥*¥¥¥¥¥**«
Уважаемая редакция! Пишу в надежде на вашу помощь.
Дело в том, что весной мы унавозили свой огород,
а осенью совершенно неожиданно собрали урожай —
более 20 штук шампиньонов. Все они выросли
на небольшом пятачке, тесно прижавшись друг к другу.
Надо бы рассадить грибницу, а как?
О. Елисеева, г. Бийск
Многие читатели «ПХ» заин-
тересовались выращиванием
шампиньонов. Но вот беда! По-
садочный материал этой куль-
туры — стерильная грибни-
ца — оказался в большом дефи-
ците.
Попробуем обратиться к опы-
ту русских огородников, кото-
рые успешно выращивали шам-
пиньоны, не имея стериль-
ной зерновой грибницы. Прав-
да, по 20 кг с 1 м2, как сейчас,
они не получали, но вдвое мень-
ший урожай был им по силам.
Он вполне оправдывал вложен-
ные средства и затраты труда.
Опыт любительского грибовод-
ства обобщен в книге П. И. Ка-
меноградского с достаточно
красноречивым названием «До-
ходное грибоводство*, вышед-
шей в 1907 году в Санкт-
Петербурге в издании А. Ф. Дев-
риена.
Существовало несколько спо-
собов заготовки и использова-
ния дикорастущей грибницы.
Остановимся на трех из них,
которые в большей степени га-
рантируют получение урожая
шампиньонов.
Первый способ. Заметив ле-
том, где растут шампиньоны,
обычно около животноводче-
ских ферм, на пастбищах, свал-
ках, кучах навоза, осенью, в
сентябре, снимают на 1 — 2 см
верхний слой почвы и выбирают
из-под него плотные куски грун-
та, пронизанные тонкими белы-
ми нитями грибницы, издаю-
щие характерный приятный
грибной запах. Такие куски раз-
мером не менее чем 10X10 см
(до 30X30) слегка подсуши-
вают в прохладном тенистом
месте и хранят в корзинах или
деревянных ящиках (в послед-
нем случае раскладывают кус-
ки в один слой) в сухом про-
хладном помещении при тем-
пературе не выше 5 — 7 . Вес-
ной такую грибницу можно ис-
пользовать для выращивания
шампиньонов, лучше на откры-
том воздухе. Перед посадкой
грибницу нужно тщательно пе-
ребрать, отбраковывая куски с
69
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
толстыми нитями (тяжами) и
слабым запахом.
Способ апробирован автором
статьи. Урожай, правда, ока-
зался низким — 2—3 кг/м2 за
сезон. В закрытых же помеще-
ниях такая грибница развива-
ется еще хуже.
Второй способ заключается в
том, что собранная по первому
способу грибница размножа-
ется в теплице, подвале или
парнике в ящиках с компостом,
приготовленным так же, как и
для выращивания самих гри-
бов. В этом случае компост
лучше всего готовить из конско-
го навоза. Слой компоста в ящи-
ках должен быть около 60 см.
Туда вносят куски заготовлен-
ной грибницы (лучше свежей)
на глубину 10 см через 25—
30 см. Сверху насыпают влаж-
ную перегнойную почву слоем
5 см, чтобы субстрат не пере-
сыхал. Через 2 недели на по-
верхности почвы начинает по-
являться грибница в виде бело-
го налета. Температура в поме-
щении в это время должна
быть на уровне 20—25 ’. Когда
основная толща субстрата будет
пронизана белыми тонкими ни-
тями, а об этом можно узнать,
если осторожно раскопать суб-
страт в отдельных местах,
куски грибницы вынимают и
подсушивают в тенистом месте.
Затем их складывают в корзи-
ны и хранят до посадки в су-
хом прохладном помещении.
Такая грибница более урожай-
на, чем «дикая», неразмножен-
ная. Она годится для выращи-
вания шампиньонов в закрытом
грунте, но гарантированный
урожай грибов получается при
использовании свежей гриб-
ницы.
Таким способом размноже-
ния «дикой» грибницы шам-
пиньонов пользовался извест-
ный русский огородник
Е. А. Грачев, но субстрат он
готовил иначе. Для этой цели
Грачев использовал парники,
устроенные на сухих песчаных
местах, дно которых состояло
из мелкого песка с примесью
чернозема или парникового пе-
регноя. Такой грунт, по его
мнению, более всего подходит к
естественным условиям произ-
растания шампиньонов.
На дно парника укладывают
полу перепревший соломистый
навоз толщиной 30 — 40 см,
сверху слой около 18 см свеже-
го, горячего, а на него 18 см
обыкновенной парниковой зем-
ли. В этот субстрат на соло-
мистый навоз и помещают
дикорастущую грибницу. За-
кладывают парник обычно в
июне. Через 2—3 недели после
закладки белые нити грибницы
появляются там, где соломи-
стый навоз соприкасается с
дном парника, затем она рас-
пространяется по всему слою
навоза, а через 5—6 недель по-
являются и сами грибы.
Собрав грибы один-два раза,
но не более трех (три волны
плодоношения) — это обычно
приходится на август,— почву
снимают, а проросший грибни-
цей компост выбирают крупны-
ми (30X30 см) кусками, слегка
подсушивают и, сложив в кор-
зины, переносят на хранение в
прохладное место. Отбирать на-
до куски с тонкими нитями
грибницы, имеющими голубо-
вато-беловатый цвет. Такую
грибницу можно использовать
сразу же свежей, но лучше по-
держать ее 2—4 недели, чтобы
немного подсохла. В этом слу-
чае она дает наилучший резуль-
тат.
Можно, подсушив грибницу,
заложить ее на хранение. И при
кратком, и при длительном хра-
нении (до 6 месяцев) температу-
ра в помещении не должна быть
выше 5—7° (оптимальная —
около 2 ). Корзины рекомен-
дуется укрывать рогожами.
В этом случае испарение влаги
из крупных кусков идет мед-
ленно, снаружи они подсуше-
ны, что защищает грибницу
от гниения, поэтому она и мо-
жет храниться до полу года.
Условия хранения существен-
ным образом сказываются на
урожайности. Грибница с жел-
товатыми толстыми нитями (бо-
лее старая и истощенная) от-
браковы вается.
Оценивая способ Грачева с
точки зрения наших современ-
ных знаний о культуре шам-
пиньонов, представляется целе-
сообразным доводить сбор гри-
бов в парниках, где выращи-
вается грибница, до 2 — 3 раз,
так как плодоношение истощает
ее и последующая выгонка
(выращивание) грибов будет не
столь эффективна. Достаточно
собрать грибы один раз, чтобы
убедиться, что мы имеем хоро-
шую плодоносящую грибницу.
Когда же субстрат будет почти
полностью пронизан нитями
грибницы, производить ее за-
готовку. Появляющиеся мелкие
грибы лучше сразу же удалять.
По третьему способу заго-
тавливают так называемую ис-
кусственную, или культурную,
грибницу с плодоносящих гряд.
После 2—3 волн плодоношения
осторожно сгребают почвен-
ный слой и вынимают куски
компоста, пронизанные гриб-
ницей, выбирая участки с осо-
бенно густыми нитями. Сушат
и хранят их, как описано выше
для других способов заготовки.
Необходимо отметить, что та-
кая грибница имеет как преи-
мущества, так и недостатки. По
сравнению с дикорастущей она
вполне акклиматизирована для
выращивания в искусственных
условиях. Что же касается не-
достатков, то культурная гриб-
ница, к сожалению, быстро вы-
рождается. После 2—3 раз ис-
пользования урожаи начинают
снижаться, а сами грибы мель-
чают. В этом случае опытные
грибоводы советовали добав-
лять к культурной грибнице
свежую «дикую» и выращивать
их в парниках вместе по вто-
рому способу.
Если вы захотите испытать
эти способы размножения шам-
пиньонов и получите положи-
тельные результаты, не сочтите
за труд поделиться своим опы-
том с другими грибоводами-
любителями через наш журнал.
К сказанному хотелось бы
добавить, что при таком разве-
дении шампиньонов ни о каком
сортовом посадочном материале
и гарантированной урожай-
ности речи быть не может.
Грибовод тут идет на опреде-
ленный риск, но труд его обяза-
тельно будет вознагражден
пусть небольшим, но все же
урожаем.
Л. Гарибова,
доктор биологических наук
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Кооператив «ЛЕТО» предлагает
садоводам-любителям, пред-
приятиям и организациям ми-
целий шампиньонов и вешенки.
Цена одного пакета (1,2 кг)
мицелия — 6,58 руб. прила-
гается инструкция по выращи-
ванию. Посылка наложенным
платежом.
Заказы направлять по адре-
су: 169926, г. Воркута, п. Се-
верный, ул. Учебная, д. 6, кв. 8.
70
Скважина без бура
Читатель из города Каменска-
I Бахтинского Ростовской об-
ласти М. Е. Хоперский просит
поместить в журнале «самые
Если грунтовые воды залегают
не слишком глубоко, скважину
можно попытаться пробить без
простые чертежи или эскизы
бурового приспособления, с по-
мощью которого садовод-люби-
тель может пробурить скважи-
ну на своем садовом участ-
ке». «...Меня интересует устрой-
ство ручного насоса для забора
воды из скважины»,— спраши-
вает В. И. Колтунов из Воро-
нежа. Писем и просьб, связан-
ных с проблемой водообеспе-
чения садовых и приусадебных
участков, в редакцию приходит
много.
В бурении скважин сущест-
вует масса трудностей. Прежде
всего отсутствие необходимых
технических приспособлений —
буров. Вот что пишет по это-
му поводу В. Я. Парфенов из
Шахуньи Горьковской области:
«Я мучаюсь — занимаюсь сква-
жиной для воды. Бурю в дерев-
не, хочу облегчить труд ста-
рых родителей. Буров для сква-
жин нет. Сделал сам 3 бура
разного диаметра, сделал не-
профессионально, из рессоры,
загнув в 2 оборота. Правда,
видел бур в магазине «Сель-
хозтовары* диаметром 160 мм
для рытья ям под столбики.
Бур хорош, но нет трубок-
соединенмй, надо переделывать,
дополнять, для устройства хо-
рошей скважины не годится.
Почему бы заводам не вы-
пускать буры для скважин*.
Действительно, пора бы на-
шей промышленности наконец
обратить внимание на нужды
селян и дачников и присту-
пить к производству инструмен-
та, пригодного для бурения
глубоких скважин.
А пока, учитывая сложности,
с которыми неизбежно сталки-
ваются садоводы-любители и
владельцы приусадебных уча-
стков, мечтающие разрешить
проблему водообеспечения, ре-
комендуем вашему вниманию
способ устройства скважины
без буровой установки, подска-
занный автору статьи красно-
ярскими умельцами.
Рис. 1, 1 — цилиндр;
2 — поршень;
3 — резина-клапан;
4 — ручка; 5 — шток;
6 — опора; 7 — слив;
8 — болт с гайкой;
9 — фланец; 10 — резина-
клапан; 11 —фланец-опора;
12 — брус или бетонная
площадка; 13 — хвостовик;
14 — муфта; 15 — конус
Рис. 2. 1 — ручка; 2 — груз;
3 — упор; 4 — конус;
5 — труба; 6 — муфта
Рис. 3 Ручной насос
Рис. 4. Фланец это пластина
это пластина
или диск 10—12 мм
с отверстиями
под болт 14—16 мм
буровой установки. Вручную в
землю забивают трубу, ставят
ручной (см. рис. 1) или элек-
трический насос, и вода у вас
на участке будет постоянно в
неограниченном количестве не-
зависимо от погоды и других
климатических условий, при
этом годная как для полива —
после подогрева на солнце в
любой емкости (из глубины во-
да подается с температурой
около 7 ), так и для питья
(несколько метров земли — на-
дежный природный фильтр).
Ручной насос необходим на
начальной стадии, так как по-
сле забивки трубы необходимо
прокачать воду с песком (это
составляет 20—50 ведер) до
образования полости, заполнен-
ной чистой водой. После по
явления чистой воды можно
при наличии электричества на
участке подключить электро-
насос или качать по-прежнему
ручным насосом.
Трубу можно забивать дюй-
мовую (25 мм) или 2-дюймовую
(50 мм), но в последнюю для
забора воды необходимо встав-
лять трубу в у } дюйма (20 мм),
так как столб воды по 2-дюй-
мовой трубе ручным и электро-
насосом на 10 м и более —
не поднять.
Трубу лучше забивать оцин-
кованную, насос предпочти-
тельнее иметь из оцинкован-
ной стали.
Забивают трубу по частям
длиной в 2—3 метра и соеди-
няют по мере забивания муф-
тами. В первый участок тру-
бы вставляют и заваривают ко-
нус (рис. 1, 15) своим хвосто-
виком. Наружный диаметр ко-
нуса на 10 мм больше наруж
ного диаметра трубы. От конца
трубы (от конуса) необходимо
по длине 600 мм просверлить
заборные отверстия диаметром
6 мм. Все участки трубы на
торцах должны иметь резьбу.
В первый участок трубы, от
конуса и выше, заталкивают ве-
71
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ревку. Другой ее конец по мере
забивания продевают в очеред-
ной участок. После окончания
работы веревку вынимают, и
труба чистая.
Забивать трубу можно лю-
бым грузом, имеющим отвер-
стие для насадки на трубу и
ручки (рис. 2). В качестве упора
можно использовать стальную
пластину или диск с конусным
отверстием больше наружного
диаметра трубы на 4—6 мм.
К упору вытачиваются конусы,
которые надевают снизу. Уста-
навливают упор, выше — груз.
При ударах конусы прочно за-
клинивают упор на трубе. При
забивке до уровня земли кону-
сы выбивают и переставляют
выше.
Ручной насос (рис. 3) пред-
лагаемой конструкции наиболее
прост в изготовлении и наде-
жен в эксплуатации. Требует
периодической смены (1—2 ра-
за за сезон) только резиновый
клапан на поршне. Насос — это
труба 100—105—110 мм, к ко-
торой приварены слив, опора
для ручки и верхний фланец.
Внутренняя поверхность трубы
от фланца (рис. 4) и выше долж-
на быть зачищена от сварного
шва, лучше — отшлифована по
длине 300—400 мм. Размеры
указаны.
После забивки трубы и уста-
новки нижнего опорного флан-
ца с хвостиком (рис. 1, 13) це-
лесообразно заключить трубу и
хвостик в бетонное или дере-
вянное основание. Предпочти-
тельнее поставить половинки
шпал или просмоленные
брусья, так как в процессе
эксплуата!щи иногда прихо-
дится заменять трубы, муфты
или производить другие ремонт-
ные работы, а брус легче убрать
от трубы.
Федорук Александр Алексеевич
248001, г. Калуга,
ул. Кирова, 56, кв. 45
В заключение несколько по-
лезных советов тем, кто собе-
рется пробивать скважину на
своем участке. Их дает наш
читатель Б. 3. Мальцев: «Если
неизвестна глубина водоносного
слоя, попробуйте после про-
хождения 3—4 метров нали-
вать периодически в трубу во-
ду. Вода будет стоять в трубах,
если слой неводоносный, а при
достижении водоносного слоя
вода начнет уходить очень
энергично. Одним ведром, на-
пример, невозможно будет за-
полнить трубу. Прошли еще не-
много — вода стала уходить
медленнее — не страшно.
Вода, налитая в трубу, про-
моет пространство вокруг ниж-
ней части скважины и обеспе-
чит тем самым хорошую пода-
чу грунтовой воды. У меня на
участке первый водоносный
слой расположен на глубине
3—6 метров, но он непостоянен,
качество воды плохое, и я поль-
зуюсь более глубинным водо-
носным слоем. Но если основ-
ной слой залегает слишком
глубоко, то можно ограни-
читься и верхним слоем. В каж-
дой местности вода залегает
на различной глубине. Мне, в
Новосибирской области, прихо-
дилось забивать скважины глу-
биной от 12 до 28 м.
Пробивать скважину лучше
всего осенью. Соединять трубы
надо на лён, с белилами или
суриком, так как подсос возду-
ха в состыковке труб может
испортить всю работу. При за-
бивке трубу можно вращать в
сторону завинчивания. Это обес-
печивает прямолинейность
скважины и облегчает забивку.
Вращают на 1 — 2 оборота, чем
труднее идет забивка, тем
чаще».
Мальцев Борис Зиновьевич
630110, Новосибирск,
ул. Учительская, д. 15, кв. 23
В общую копилку
ХРИЗАНТЕМА —
ПРОТИВ МЕДВЕДКИ
Более 15 лет занимаюсь овоще-
водством и попутно выращи-
ваю цветы. Особенно люблю
хризантемы.
Случайно узнал, что запах
этих растений отпугивает мед-
ведку. Осенью, когда хризанте-
мы отцветут, срезаю стебли, свя-
зываю их в снопики и подве-
шиваю в помещении. Весной, во
время посадки рассады овощ-
ных и цветочных культур,
а также под гладиолусы сухие
стебли и листья хризантем из-
мельчаю и кладу в лунки или
бороздки. Медведка на мой уча-
сток не наведывается.
Панков Николай Лукич
245500, Сумская обл.,
п. Кириковка-1,
ул. Совхозная, 43
Г----------------------------
рч
Письма ждут ответа
I
I ^Х. /
I ^^ч
S'
НЕРАБОТАЮЩИЕ
ВИЛЫ
[_______________________
Во всех магазинах появились в
продаже вилы с верхним зубом
(рожком). Задумка-то хорошая,
но работать такими вилами
невозможно: нижние три зуба
почти прямые, а верхний просто
наискось отогнут. Когда вты-
каешь вилы в пласт, то рожок
ложится на пласт и не дает
воткнуть вилы глубже, то есть
выполняет роль ограничителя.
Это, наверное, чтобы я много на
вилы не брал, не надорвался...
Как говорится, слышали
звон, да не знают, где он. Для
вил с верхним рожком доста-
точно двух нижних зубьев.
А самое главное — зубья у та-
ких вил должны образовывать
все вместе как бы крутую рюм-
ку. Как у рюмки ножка строго
посредине, так и у вил ручка
должна быть строго посредине,
чтобы вилы с пластом в руках
не крутились. Да и зубья не ме-
шает делать подлиннее на
5—7 см.
А. Каппес
д. Ялонь, Красноярский край
НУЖЕН ВЕЛОСИПЕД
С КУЗОВКОМ
Нелегко садоводу вывезти уро-
жай с дачи. Для 30—50 кг гру-
за машину заказывать не бу-
дешь, а на себе пожилому че-
ловеку столько не унести.
Не раз я читал в прессе, что
осваивается выпуск трехколес-
ных велосипедов с кузовком.
Но где же они? Посмотришь
телевизор — в других странах
вовсю ездят на таких, а наша
промышленность бездействует.
У нас могут строить космиче-
ские корабли, но до сих пор не
освоен велосипед с кузовком.
Какое бы спасибо сказали мы,
ветераны, тому, кто наладил бы
выпуск такого велосипеда.
Под этим письмом, я уверен,
подписались бы тысячи вла-
дельцев садовых и приусадеб-
ных участков.
А. Жерносеков
пос. Ордынское,
Новосибирская область
72
чела извечно вы-
зывала симпатию
людей. Ее образ
жизни, трудолю-
бие, искусные во-
сковые постройки
ли в половые связи, откладыва-
ли яйца и выращивали себе
подобных. Потеряв функции
самки, пчела развила до очень
высокой степени рабочие орга-
ны и железистую систему.
Пчела — вегетарианка. Пи-
тается она растительной пи-
щей — нектаром и цветочной
пыльцой. Этот богатый углево-
дами, белками и витаминами
корм она не только поедает, но
служили предметом внимания
натуралистов, ученых, поэтов
и мыслителей в течение многих
веков. Пленял сам вид пчелы —
красивый стан, изящное туло-
вище, редкие оттенки одежды,
стройные сильные ноги, легкий
полет, острота реакции. Приро-
да будто соединила в ней свои
совершенства. Не обделила она
ее и добродетелями.
Испокон веков пчела кормит
людей медом, слаще которого
нет ничего на свете, готовит
для них воск, исцеляет ядом,
дает ценнейшие продукты ле-
карственного и активного био-
логического действия — пропо-
лис, маточное молочко, цветоч-
ную пыльцу. Пчела-опылитель-
ница повышает урожай сельско-
хозяйственных культур, а во
многих случаях и целиком фор-
мирует его. Медоносная пче-
ла — первая среди насекомых,
по праву достойная восхище-
ния.
Пчелу называют труженицей.
Она действительно создана
только для работы. В процессе
эволюции пчела (кроме матки
и трутней) потеряла способ-
ность производить потомство,
продолжать род, хотя в начале
своего эволюционного пути, как
и все насекомые, пчелы вступа-
Когда мы заводим разговор
о пчеловодстве, то обычно
связываем это понятие
с медом или опылением
культурных растений, И мало
у кого вызывает интерес
главное действующее лицо —
пчела, без которой ни меда,
ни опыления быть не может.
Но о жизни пчел может
рассказать далеко не каждый
пчеловод, Иван Андреевич
Шабаршов — автор многих
книг и журнальных
публикаций — знаком с
пчеловодством не понаслышке.
Опытный
пчеловод, он прекрасно
знает не только теорию,
но и практику пчеловождения.
Много лет Шабаршов
проработал в журнале
«Пчеловодство».
По просьбе «ПХ»
Иван Андреевич готовит серию
материалов по пчеловодству,
первую статью из которой мы
предлагаем читателям
в этом номере.
и запасает на зиму, так как на
период холодов в спячку не
впадает. Пчелы стараются заго-
товить много корма, ибо живут
большими семьями.
Нектар пчела засасывает хо-
ботком — своеобразным насо-
сом, который она опускает к
нектарникам цветка. Длина хо-
ботка позволяет достать нектар
практически из любого цветка,
в том числе и длиннотрубчато-
го. Самый длинный хоботок
имеют пчелы серой горной кав-
казской породы —7,2 милли-
метра.
Нектар попадает в медовый
зобик — сильно растягиваю-
щийся резервуар, который спо-
собен вместить до 80 кубиче-
ских миллиметров сахаристой
жидкости, то есть по массе поч-
ти равной массе самой пчелы.
Рабочая нагрузка ее, как ви-
дим, очень велика. Вот почему
семьи, объединяющие по 70—
80 тысяч насекомых, за корот-
кий срок цветения сильных ме-
доносов заготовляют большое
количество меда.
Для сбора цветочной пыльцы
пчела имеет особые приспособ-
ления, так называемые корзи-
ночки, расположенные на зад-
них ножках. Пыльцу в этих
корзиночках она прессует, уп-
73
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
лотняет в комочки, которые
надежно удерживаются в поле-
те даже при сильном ветре.
Во время цветения растений,
обильно выделяющих пыль-
цу,— ивовых, одуванчика, жел-
той акации, подсолнечника пче-
лы возвращаются в свои гнезда
с разноцветными пыльцевыми
обножками. До 50 килограммов
этого ценного белкового корма
заготовляет семья в течение
сезона.
Неуемна пчела в труде. Чуть
передохнув от принесенной но-
ши, она тут же торопливо, бук-
вально пулей вылетает «из
кельи восковой» на добычу кор-
ма. С утра до ночи в делах.
Только непогода удерживает ее
в гнезде.
Медоносная пчела «владеет»
многими профессиями, может
быть строительницей, воспита-
тельницей, кормилицей, убор-
щицей, сторожем, водоносом.
Пчела отлично летает. Все
четыре крыла ее приводят в
действие мощные грудные му-
скулы. Во время полета перед-
ние и задние крылья благодаря
зацепкам соединяются в широ-
кие плоскости, увеличивая пло-
щадь опоры. В воздухе, не ме-
няя положения тела, пчела мо-
жет двигаться в любом направ-
лении — вперед и назад, вверх
и вниз, в любую сторону, па-
рить на одном месте. Развивает
скорость полета до 60 кило-
метров в час, успешно преодоле-
вает встречный и боковой ветер.
Все это позволяет ей скорее
достичь источника взятка и до-
нести груз до гнезда.
Удивительна способность пче-
лы ориентироваться на местно-
сти. Этого требовала от нее
жизнь в лесу среди тысяч де-
ревьев. Стоит ей всего один раз
вылететь из гнезда и обследо-
вать окрестность, как на всю
жизнь запоминает она мест-
ность. Все отпечатывается в ее
памяти, как на фотографиче-
ской пленке. Ориентируется
пчела в полете по наземным
предметам и по солнцу.
Хорошо развиты у пчелы и
органы чувств. Сложные глаза,
расположенные по бокам голо-
вы, состоят из 5 тысяч малень-
ких глазков высокой чувстви-
тельности, что позволяет ей
отчетливо видеть предметы и их
цвет при полете, очень быстро
приспосабливаться к различ-
ной освещенности — яркому
солнечному свету и тьме дупла
или улья, где она живет. Не все
знают, что у пчелы не два
глаза, а пять. Кроме больших
сложных, есть еще три само-
стоятельных простых глаза, рас-
положенных на темени, кото-
рые тоже помогают ей в ориен-
тировке на местности и в гнезде,
при отыскании цветов.
Пчела способна улавливать
тончайшие запахи. Ее усики-
антенны содержат огромное
количество обонятельных ямок-
локаторов и многочисленные
очень чувствительные волоски.
Это помогает ей быстро обнару-
жить нектар в цветке, не затра-
чивая времени на поиски.
Очень точно она может уста-
новить разницу относительной
влажности воздуха и его темпе-
ратуру и отреагировать на эти
изменения. Вот почему еще за-
долго до дождя пчелы старают-
ся поскорее возвратиться домой.
Кстати, пчела умеет определить
погоду на целые сутки вперед
и даже делать долгосрочные
прогнозы, в частности заблаго-
временно подготовиться к суро-
вой зиме.
Обладает пчела и чувством
времени. Если цветки выделяют
нектар только в определенные
часы — утром или в конце дня,
то и она летит на них только
во время нектаровыделения.
В остальное время переключает-
ся на другие медоносы.
Присуще пчеле и так назы-
ваемое цветочное постоянство,
то есть привязанность к опре-
деленному виду растений, пока
они выделяют нектар. Насеко-
мое как бы привыкает к ним.
Эта особенность поведения
очень выгодна растениям, спо-
собствует перекрестному опыле-
нию и высокой урожайности.
Есть у пчелы и средство само-
защиты — яд. Она пользуется
им, когда ей или ее гнезду уг-
рожает опасность. Однако ужа-
ление смертельно для самой
пчелы. Жало ее имеет зазубри-
ны, и пчела после ужаления
не может его вытащить обратно.
Оно отрывается вместе с ядо-
носными пузырями. Пчела исте-
кает кровью, не обладающей
способностью свертываться.
Живет пчела недолго: ле-
том — всего 35—40 дней, зи-
мой — несколько месяцев. Уми-
рает обычно в полете, отдав
все силы благу своей семьи.
Медоносные пчелы — удиви-
тельные насекомые. Достойны
они восхищения и похвалы.
И. Шабаршов,
у ченый-пчеловод
КОРОТКИЕ СОВЕТЫ
Чтобы получить листовой neper
ной, собранную листву увлаж-
няют раствором сульфата ам-
мония или мочевиной и уклады-
вают в пластиковый мешок с
прорезями для доступа воздуха.
Завязанные мешки оставляют
на зиму в саду. Через год в них
образуется перегной.
Декоративные кустарники, цве-
тущие до середины лета на
прошлогодних приростах (фор-
зиция свисающая, некоторые
виды и сорта клематиса), обре-
зают сразу после цветения. Ра-
стения, которые цветут во вто-
рой половине лета на приростах
текущего года (гибридные фор-
мы клематиса Жакмана), сле-
дует обрезать весной.
Не следует осенью обрывать от-
цветшие цветки у гортензии ме-
тельчатой, так как они обеспе-
чивают зимой определенную за-
щиту приростам и цветочным
почкам. Удалить их можно и
весной.
Чтобы не растерять детку гла-
диолусов и не перепутать сорта,
ссыпайте ее при выкопке в за-
ранее подготовленные пакеты.
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ВЫСЫЛАЮ наложенным пла-
тежом посадочный материал
новейших сортов гладиолусов,
пионов, тюльпанов, георгинов,
крупноплодной и ремонтантной
земляники.
Адрес: 141070, Московская
обл., г. Калининград, ул. 50 лет
ВЛКСМ, д. 12, кв. 12, Воропано-
вой Е. А.
74
МЫ ЗНАЕМ
ОЖАЕЖ?
Лягушки, жабы и тритоны обыч-
но симпатий у человека не вы-
зывают. Этих холодных скольз-
ких земноводных, или амфи-
бий, нередко уничтожают толь-
ко из-за неприязненного к ним
отношения, не подозревая, что
они, живя в саду, приносят
пользу. Взрослые земноводные
питаются различными беспоз-
воночными животными, истреб-
ляя часто тех, к которым пти-
цы и близко не подходят —
ярко и контрастно окрашенных,
с резким или неприятным за-
пахом. За рубежом жаб давно
используют специально для
борьбы с вредителями огород-
ных культур. Садовники Анг-
лии, Голландии, Венгрии заво-
зили их из других стран и выпу-
скали в сады и оранжереи.
В середине 30-х годов с Антиль-
ских островов на Гавайские бы-
ло доставлено 150 экземпляров
жабы-аги. Ее размножили и вы-
пустили на плантацию сахар-
Зеленая жаба (вверху)
отличается характерными
зелеными пятнами.
Обыкновенная серая жаба
(внизу) — на голове видны
крупные околоушные
железы — паротиды
ного тростника, что дало очень
хорошие результаты. В нашей
же стране такие эксперименты
проводили только юннаты на
своих пришкольных участках.
Чтобы эффективно использо-
вать тех или иных животных,
нужно знать, что они собой
представляют и каковы особен-
ности их биологии. Жабы — са-
мые крупные бесхвостые земно-
водные фауны СССР. Как и всем
другим представителям этого
класса, им необходима вода,
потому что только в водое-
мах — небольших лужах или
прудах — могут они размно-
жаться. Все, наверное, видели
весной слизистые комки лягу-
шачьей икры, из которой вы-
лупляются головастики. В про-
цессе развития у них появляют-
ся конечности и хвост — потом
он резорбируется, а в результа-
те сложных превращений на су-
шу выходит маленькая копия
взрослой лягушки или жабы.
Летом по берегам водоемов мож-
но увидеть сотни крошечных
квакш, жабят или лягушат.
75
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Жабы в отличие от лягушек
откладывают икру в виде шну-
ров, которые, например, у зеле-
ной жабы достигают в длину
7 метров. Эти шнуры оплетают
стебли растений или просто ле-
жат на дне. Через несколько
дней из икры появляются го-
ловастики. Они сначала прик-
репляются к студенистой массе
шнуров, а затем к подводной
растительности и другим пред-
метам. Держась на дне, голо-
вастики роются в иле, поедая
диатомовые и зеленые водорос-
ли, гниющие остатки растений
и животных. В отличие от взрос-
лых форм они ведут дневной
образ жизни. Головастики зеле-
ной жабы отличаются самым
быстрым развитием — в приро-
де этот процесс длится 45—
55 дней. Размеры вышедших
на сушу животных всего 14—
16 мм, в то время как взрослые
особи достигают 140 мм в дли-
Кавказские серые жабы в период размножения —
самец значительно меньше самки
ну. Кроме размеров, малыши
мало чем отличаются от взрос-
лых — во всяком случае, окра-
ска у них сходная, серовато-
оливковая, с темно-зелеными
пятнами.
В период размножения все
земноводные в большом количе-
стве скапливаются в водоемах.
Наблюдать за ними очень инте-
ресно. Одни, как, например,
тритоны, устраивают брачные
игры, другие — концерты. Сам-
цы «поющих* бесхвостых зем-
новодных имеют особые голосо-
вые мешки — резонаторы, уси-
ливающие издаваемый звук.
Громкие концерты зеленых
лягушек слышали все, а вот
нежные трели зеленой жабы
знакомы лишь специалистам
и любителям природы. Совсем
недавно на территории Москвы
в некоторых районах еще мож-
но было видеть и слышать зеле-
ных жаб, тихое «уканье» жер-
лянок — небольших бесхвостых
амфибий с ярким пятнистым
брюхом. Сейчас таких мест поч-
ти не осталось.
Жабы распространены на зем-
ном шаре очень широко, их бо-
лее 250 видов. На территории
нашей страны встречаются 6:
обыкновенная серая и дальне-
восточная, зеленая, данатин-
ская, камышовая и монголь-
ская жабы. Эти виды можно
найти в европейской части
СССР, на Кавказе, в Казахстане
и Средней Азии, в Сибири
и на Дальнем Востоке. Наиболее
обычны для нас обыкновенная
серая и зеленая жабы. Монголь-
ская населяет Забайкалье и
Дальний Восток, а камышовая
встречается в Прибалтике, Бело-
руссии и в Западной Украине.
Камышовая внешне похожа
на зеленую жабу, но более
изящная, с тонкой полоской
вдоль спины. Камышовая жа-
ба — единственный вид этого
рода нашей фауны, включен-
ный в Красную книгу СССР.
Эту жабу охраняют , пытаются
разводить в лаборатории для
того, чтобы выращенных жабят
впоследствии выпускать в при-
роду, так как во многих местах
она практически исчезла.
Широко распространена в на-
шей стране и обыкновенная се-
рая жаба, более холодолюбивая,
чем зеленая, и более крупная.
Она населяет лесную и степную
зоны, поднимаясь в горы до
3 000 м над уровнем моря.
Самые крупные серые жабы
встречаются в низинных, пред-
горных и горных лесах Кав-
каза, часто поселяясь в садах
и огородах рядом с человеком.
Кавказские жабы ярко-охристо-
го цвета, с крупными паротида-
ми, золотисто-оранжевой раду-
жиной глаз и внушительных
размеров — до 150—200 мм!
При случае они могут прогло-
тить даже новорожденные мел-
ких грызунов.
Не менее привлекательна и
дальневосточная серая жаба.
Жабы отличаются от лягу-
шек плотным телосложением,
более короткими конечностями
и толстой бугорчатой кожей, по
которой разбросаны одиночные
ядовитые железы, а позади глаз
находятся крупные околоуш-
ные железы — паротиды. Они
выделяют ядовитый секрет —
своего рода средство защиты.
Для человека эти выделения не
представляют опасности, а у
животных при попадании на
слизистую оболочку рта они вы-
зывают жжение и рвоту.
Как живут жабы и почему мы
нечасто встречаем их? Во-пер-
вых, в умеренных широтах все
земноводные и пресмыкающие-
ся, имеющие непостоянную тем-
пературу тела, осенне-зимний
период проводят в спячке. Зи-
муют жабы в норах грызунов,
под камнями, могут зарываться
в рыхлую землю на глубину
10—12 см. Зеленая жаба, насе-
ляющая пустынные районы,
спит и в самое жаркое время го-
да, не появляясь иногда до вес-
ны на поверхности. Во-вторых,
летом жабы переходят к ночно-
му образу жизни, охотясь и по-
полняя запасы воды только с
наступлением темноты. Их мож-
но увидеть под фонарями, где
собирается много насекомых.
Заметив добычу, жаба направ-
ляется к ней, но не скачет,
как лягушка, а «идет*. В ра-
цион зеленой жабы входят улит-
ки, многоножки, различные на-
секомые, личинки и гусеницы
бабочек. Осенью на окраинах
южных городов можно видеть
множество жаб, переселяющих-
ся к местам зимовок, весной —
опять к местам размножения.
В это время много животных
погибает на автострадах, поэто-
му в некоторых странах на до-
рогах ставят предупреждаю-
щие знаки и делают специаль-
ные тоннели, дающие возмож-
ность животным миновать опас-
ные места.
Как сделать, чтобы жабы
поселились на садовом участке?
Главное — не трогать самих
животных и не травить ядо-
химикатами места их обитания.
И тогда эти существа станут на-
шими добрыми друзьями.
В. Орлова,
кандидат биологических наук
Зоологический музей МГУ
76
СПРАШИВАЙТЕ —
ОТВЕЧАЕМ
СЕМЕНА—ПОЧТОЙ
В № 1 журнала «Приусадебное
хозяйство» за 1983 год был по-
мещен материал о работе цент-
рального магазина «Семена —
почтой», расположенного в
пос. Лесной городок Московской
области. Сообщалось, что «в не-
далеком будущем магазин
будет расширен и переоборудо-
ван» и что «разрыв во времени
между получением заявки и ее
исполнением уменьшится». Как
обстоит дело в настоящее вре-
мя? Наш корреспондент
Р. М. Гулина побывала в Лес-
ном городке.
Магазин действительно пе-
реехал в новое трехэтажное зда-
ние. В светлом просторном по-
мещении на тринадцати ра-
бочих местах трудятся работни-
цы. На каждом рабочем месте
2 стеллажа с ячейками, в них —
пакеты с семенами определен-
ной культуры и сорта. Пакеты
с крупными семенами лежат
отдельно.
В этот день в ассортименте
были семена более 200 наимено-
ваний сортов овощных и цве-
точных культур. В том числе
9 сортов огурцов, 12 сортов то-
матов, моркови, петрушки (ли-
стовой и корневой), пряных
культур.
Наборщица быстро подбирает
пакеты. На выполнение заявки
из 20 позиций уходит не более
полутора минут. Здесь же ря-
дом с помощью кассового аппа-
рата другая работница подсчи-
тывает стоимость набора и пере-
дает упаковщице (одна на два
рабочих места). Руки упаков-
щицы двигаются настолько бы-
стро, что рябит в глазах — за
день она упаковывает в бумагу
и вкладывает в полиэтилено-
вый пакет около 700 заказов.
Самая трудоемкая работа —
написать адрес, выписать бланк
наложенного платежа. После
того как полиэтиленовый пакет
запечатан, бандероли в ящиках
передаются в филиал местного
отделения связи, расположен-
ный в этом же здании. Здесь
бандероли рассортировываются
по направлениям и в тот же
день отправляются на вокзалы
и в аэропорты.
Новые условия, усовершен-
ствованная технология работы
позволили магазину выполнять
около 5000 заказов в день.
Срок выполнения заказов сок-
ратился до 1 месяца.
Огорчение вызывают тысячи
заявок, которые невозможно
удовлетворить по той причине,
что обратные адреса либо со-
всем отсутствуют, либо написа-
ны настолько небрежно, что их
невозможно разобрать. Четко
пишите ваш обратный адрес,
фамилию и инициалы, обяза-
тельно указывайте индекс свое-
го почтового отделения.
Трудоемкую работу прихо-
дится выполнять при наличии
денег в конвертах: их надо до-
кументировать и затем отправ-
лять обратно. Помните — семе-
на высылаются только нало-
женным платежом, оплата бан-
дероли производится при ее
получении в отделении связи.
Учитывая, что срок хране-
ния семян большинства овощ-
ных культур несколько лет, со-
ветуем заранее заказывать их
на следующий сезон, используя
летние и осенние месяцы. Мага-
зин ждет ваших заказов.
Уточняем (в связи с переез-
дом) адрес центрального мага-
зина «Семена — почтой» (при-
веденный в «ПХ» № 1 за 1988
год адрес устарел): 143080, Мо-
сковская область, Одинцовский
район, пос. Лесной городок,
ул. Школьная, 14,
Сообщаем также адреса дру-
гих магазинов «Семена — поч-
той»: 680046, Хабаровск, Га-
ражный пер,, 30 (обслуживает
жителей Читинской, Амурской
и Камчатской областей, Хаба-
ровского края, Бурятской и
Якутской АССР);
350045, Краснодар, ул. Ново-
российская, 226 (Северный Кав-
каз, Закавказье, Краснодарский
край, кроме г. Краснодара);
310012, Харьков, ул. К. Марк-
са, 1а (Украина, Молдавия, Во-
ронежская, Белгородская, Кур-
ская области, кроме г. Харь-
кова);
256300, Борисполь Киевской
обл., ул. Завокзальная, 3 (Бело-
руссия, Украина, кроме г. Бо-
рисполя, Молдавия);
620084, Свердловск, ул. Ка-
рельская, 52 (Сибирь, Урал,
Крайний Север, Северный Ка-
захстан, кроме г. Свердловска).
При направлении заказа в мага-
зин «Семена — почтой» необ-
ходимо указать культуру, сорт,
количество пакетов (но не более
2-х для каждого сорта) в соот-
ветствии с прейскурантом.
Можно назвать сорт культуры,
если он не указан в прейскуран-
те (например моркови, репы,
тыквы столовой и т. п.), а также
попытаться заказать сорта
культур не приведенных в нем:
магазин получает иногда огра-
ниченное количество семян сор-
тов различных культур, кото-
рые не указаны в прейскуранте.
Если заказчик затрудняется
указать сорт конкретно, можно
в письме изложить просьбу в об-
щем виде. Например: «помидо-
ры ранние», «огурцы для от-
крытого грунта» и т. п.
Заявки выполняются из рас-
чета наличия семян в день ис-
полнения заказа. Неполностью
исполненный заказ повторно
не рассматривается. При от-
сутствии заказанного сорта за-
мена производится только по
указанию заказчика, поэтому
в заявке желательно указы-
вать возможную замену.
Заказы высылаются по почте
только наложенным платежом.
Предварительная пересылка де-
нег почтовым переводом или
в конвертах не ускоряет выпол-
нение заказа, но сильно услож-
няет работу магазина, так как
приходится составлять акт и
отправлять деньги обратно.
Особенно тщательно следует
обратить внимание на четкое
и полное написание обратного
адреса (фамилию и инициалы,
обязательно указывать почто-
вый индекс, республику, об-
ласть, район, почтовое отделе-
ние и т. д.). «До востребо-
вания» заказы не высылаются.
Письмо с заказом не должно
содержать излишней инфор-
мации: только сведения, необ-
ходимые для выполнения за-
каза.
Если возникло недоразумение
по стоимости бандероли или
ее содержанию, заказчик дол-
жен сообщить магазину номер
реестра, который указан на бан-
дероли, иначе в массе исполнен-
77
вых заказов найти его затруд-
нительно.
Уведомлений о поступлении
и выполнении заказов, пись-
менных консультаций по агро-
технике и характеристике сор-
тов овощных и цветочных куль-
тур магазин не дает.
ПРЕЙСКУРАНТ
сортовых семян овощных, бахчевых, цветочных культур и
кормовых корнеплодов магазина ♦Семена-почтой * (пос. Лесной
городок Одинцовского района Московской области)
Наименование культуры и сорт Масса семян в пакете (г) Цена пакета (руб.— =* коп.)
1 2 3
Овощные, бахчевые культуры и кормовые корнеплоды
Арбузы: Десертный 83, Огонек, Скороспелка
харьковская, Стокса 647/649, Астраханский
Баклажаны: Алмаз, Донской 14, Универ-
сал 6
Бобы
Брюква столовая
Горох лущильный
Горох сахарный
Дыня: Десертная 5, Казачка 244, Колхоз-
ница 749/753, Янтарная
Кабачки
Капуста белокочанная: Амагер 611, Номер
первый грибовский, Подарок, Слава 1305,
Июньская
Капуста краснокачанная
Капуста савойская
Капуста пекинская
Капуста цветная
Брокколи
Кольраби
(Окончание следует)
К сведению читателей
Если вы хотите быть в курсе
рекомендаций по защите расте-
ний на приусадебных участках,
в садоводческих и огородных
товариществах, подпишитесь на
журнал «Защита растений».
Журнал рассчитан на агро-
номов хозяйств, специалистов
службы зеленого креста, но
многие его материалы могут
быть интересны и для садово-
дов, овощеводов, цветоводов-
любителей, а в одном из разде-
лов журнала публикуются
статьи, специально предназна-
ченные для владельцев личных
подсобных хозяйств, любителей
природы.
Лук-севок, лук-выборок, чес-
нок, картофель, корневища и
луковицы цветов, саженцы пло-
довых, кустарниковых и деко-
ративных растений, а также
удобрения, ядохимикаты, гер-
бициды, ростовые вещества, ли-
тературу по овощеводству и цве-
товодству магазин не высылает.
10 0—30
2 0—18
20 0—12
5 0—20
20 0—10
20 0—10
10 0—20
5 0—10
2 0—24
2 0—20
2 0—20
2 0—08
2 0—60
2 0—04
2 0—14
В 1990 г. редакция продол-
жит публикацию календарей
работ по защите растений в са-
дах и огородах, расскажет о
наиболее опасных вредителях и
болезнях, эффективных препа-
ратах, о малогабаритной аппа-
ратуре для их применения. Бу-
дет опубликован новый список
биопрепаратов и химических
средств.
Подписка на журнал прини-
мается без ограничений как на
1990 г., так и на оставшиеся
месяцы 1989 г. Стоимость
подписки на год 4 р. 80 к., на
полгода 2 р. 40 к., Цена одного
номера — 40 к.
Индекс журнала 70326 (см.
каталог ♦ Советские газеты и
журналы 1990 г., часть II).
ОБЪЯВЛЕНИЯ
Предлагаем посадочный ма-
териал ценных и редких овощ-
ных, пряно-ароматических, де-
коративных и лекарственных
растений, пригодных для куль-
тивирования в различных ре-
гионах страны.
Посадочный материал пере-
сылаем по почте с оплатой
наложенным платежом или по
перечислению. При запросе ка-
талогов и прейскурантов не
забудьте вложить в письмо кон-
верт с подписанным обратным
адресом.
Запросы направляйте по ад-
ресу: 320041, г. Днепропет-
ровск, а/я 2965, кооператив
«Флора».
♦ ♦ ♦
Окницкое добровольное сель-
скохозяйственное общество про-
изводит и реализует организа-
циям и населению посадочный
мицелий съедобных грибов луч-
ших штаммов.
Адрес: 279530, Молдавская
ССР, пос. Окница, ДСХО: тел.:
Окница, 2-31-53.
♦ ♦ ♦
Коллекции сортовых гладио-
лусов (март — апрель), лукови-
цы тюльпанов, нарциссов и
мелколуковичных (август —
сентябрь). Минимальная сумма
заказа — 50 рублей. На месте
продаются розы и герберы.
228700, Латвийская ССР, Гул-
бене, ул. Пу рва, 2-а. Тел. 221-74.
Гулбенское агрокооперативное
общество.
♦ ♦ ♦
Экспериментальный кролико-
акселерационный центр разра-
ботал мини-ферму автомат для
разведения кроликов-акселара-
тов и предлагает:
1. Технические чертежи ми-
ни-фермы — 84 руб.
2. Технические чертежи
электрообогреваемого маточни-
ка — Юр. 50 к.
3. Методическое пособие по
акселерационной работе
— 3 р. 50 к.
4. Зоотехплан для руковод-
ства акселерационной фермой
— 7 р. 50 к.
5. Журнал для наблюдения
за кроликами — 1 р. 50 к.
Заявки выполняются по пред-
варительным почтовым перево-
дам в порядке очередности
оплаты в срок не более 6 ме-
сяцев.
78
Для организации подсобных
хозяйств центр изготовляет фер-
мы из 50 и 100 мини-ферм
промышленного образца. Мини-
ферма является экологически
чистой, располагается на от-
крытом воздухе; обеспечивает
ускорение роста кроликов при
экономии кормов; окупается за
16 месяцев.
194214, Ленинград, ул. Боль-
шая Озерная, 8, эксперимен-
тальный кролико-акселера-
ционный центр.
Товары — почтой
Петропавловская база Глав-
кооппосылторга высылает по
индивидуальным заказам нало-
женным платежом:
1. Вибронасос глубинный
♦ Прогресс» — 50 руб.
2. Электронасос глубинный
♦ Малыш» — 49 руб.
3. Навесные приспособления
к мотоблоку МБ-1 »Луч» Перм-
ского производственного объе-
динения:
— плуг оборотный — 90 руб.;
— колеса пахотные чу-
гунные с утяжелителями —
70 руб.;
— картофелекопалка —
13 руб.;
— колесо с резиной — 23 руб.;
— сенокосилка — 170 руб.;
— запасные части к дерево-
обрабатывающей приставке
(нож — 2 р. 20 к., пила —
3 р. 50 к., ремень приводной —
2 р.);
— запасные части к сеноко-
силке (аппарат режущий —
57 руб*
— рычаг — 2 р. 70 к., шкив
натяжной — 2 р. 85 к.; вкла-
дыш — 46 р.; амортизатор —
14 р. 90 к. и другие
4. Навесные приспособления
к МК-2 »Крот» Московского
производственного объедине-
ния:
— плуг оборотный с коле-
сами — 70 руб.;
— сенокосилка — 150 руб.;
— запасные части к мото-
культиватору МК-1 »Крот» (ци-
линдр — 14 р., маховик —
12 р., картер — 12 р., колен-
вал — 12 р. 50 к., редуктор —
46 р.)
5. Фильтр тонкой очистки
топлива 2141—117010 для лег-
ковых автрмашин ♦ Жигули»,
♦ Москвич», ♦ Запорожец» —
2 р. 50 к.
6. Запасные части к мото-
роллерам ♦ Вятка-150», ♦ Вят-
ка-150М», ♦ Вятка-3 — Элект-
рон», ♦ Турист», »Тулица»,
ТГА-200-01, ТМ-3-5-402, ТМЗ-
5-403.
Адрес: 642025, Севе ро-Ка-
захстанская обл., г. Петропав-
ловск, ул. Индустриальная,
34-Б, База Главкооппосыл-
торга.
♦ * ♦
Организация предлагает к вне-
дрению промышленную техно-
логию интенсивного выращива-
ния вешенки, начиная с выде-
ления чистой культуры и кон-
чая сбором урожая грибов. Спо-
соб позволяет получить до 10
урожаев в год. В качестве суб-
страта используются доступные
дешевые отходы предприятий
пищевой промышленности.
Организация готова к заклю-
чению договора о совместном
производстве. Технология при-
годна для использования во
всех регионах страны.
Свои предложения просим
направлять по адресу: 119021,
Москва, Оболенский пер., д. 7,
кв. 44, тел., 246-49-81.
♦ ♦ ♦
Организациям и цветоводам-
любителям ПРЕДЛАГАЕТСЯ
на месте и высылается нало-
женным платежом посадочный
материал гладиолусов, тюльпа-
нов, нарциссов, монтбреции,
мелколуковичных культур. Ми-
нимальная стоимость заказа
40 руб. Сроки выполнения за-
казов: на гладиолусы — с 15
марта по 15 мая, на тюльпаны и
нарциссы — с 15 июля по 15 ок-
тября.
Адрес: 232009, Литовская
ССР, Вильнюс, ул. Алгирдо, 11,
Вильнюсское объединение цве-
товодов, тел.: 61-40-72, 65-25-
58, 65-25-57.
♦ * *
Совхоз ♦ТАРУТИНСКИИ» про-
дает высокоэффективное орга-
ническое удобрение — сухой
птичий помет, расфасованный
в мешки по 20 кг (цена 1 кг
15 коп). Продажа производится
во все дни, кроме воскресенья
на отделении ♦ Кировская пти-
цефабрика» (Калужская обл.,
Жуковский р-н, пос. Белоусово,
102-й км Варшавского шоссе).
Принимаются заявки от садо-
водческих коллективов на лю-
бое количество удобрения.
Адрес: 249021, Калужская
обл., Жуковский р-н, с-з «Тару-
тинский*. Телефон для справок
в городе Обнинске: 2-12-33,
2-36-88.
♦ ♦ «
Коопзаготпром Волховского
Райпо закупает у граждан и са-
доводческих коллективов мед,
орехи (грецкие, кедровые, ара-
хис), чернослив, изюм и другие
сухофрукты, а также заключа-
ет договоры с отдельными граж-
данами и садоводческими това-
риществами на закупку свежих
плодов и овощей, цитрусовых,
культу рных и дикорастущих
ягод, лекарственного сырья и
сушеных грибов по договорным
ценам.
С заявками и предложения-
ми обращаться по адресу:
187400, г. Волхов Ленинград
ской обл., ул. Советская, 59,
Коопзаготпром Райпо, тел.:
1 10-43, 1-10-37.
♦ * ♦
СМИЛТЕНСКИИ совхоз-техни-
кум высылает наложенным
платежом организациям и цве-
товодам-любителям саженцы
японской айвы (цидонии).
В упаковке 100 штук и более.
Прилагается краткая инструк-
ция по агротехнике и исполь-
зованию плодов. Сроки реализа-
ции: апрель—май, сентябрь—
октябрь. Можно купить сажен-
цы на месте в конце апреля
или начале октября.
Адрес: 228675, Латвийская
ССР, Валкский р-н, Смилтен-
ский совхоз-техникум, объеди
нение «ЦИДО*.
♦ ♦ ♦
ПРЕДЛАГАЮ семена ранних
и сверхранних сортов помидо-
ров отечественной и зарубежной
селекции, пригодных для выра-
щивания на окне и балконе.
Плоды отличаются повышен-
ным содержанием сахара и ви-
таминов, оригинальной формой
и цветом, пригодны для засола.
Высылаю также семена огурцов
для выращивания в помещении,
открытом и закрытом грунте;
различных сортов красного пер-
ца и земляники. Минимальная
цена заказа на овощные и ягод-
ные культуры 20 руб. За опто-
вый заказ предусматривается
скидка до 40 процентов. Распо-
лагаю коллекционными набо-
рами новейших сортов гладио-
лусов. Принимаю заявки на
посадочный материал гладио-
лусов (детка) на сумму не менее
30 руб.
Адрес: 142070, Московская
обл., Домодедовский р-н, п/о Во-
стряково-1, об/я 15.
79
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ
журнала «СЕЛЬСКАЯ НОВЬ»
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
РЕДАКЦИОННАЯ ГРУППА
А. Ф. Калинкин
(главный редактор)
В. И. Орлов
(зам. главного редактора)
И. В. Стеркин
(отв. секретарь)
Л. С. Исаченко
(раздел «Домашняя ферма»)
А. Н. Стрижев
(раздел «Урожайные грядки»)
Г. П. Ленская
(раздел «Ваш сад»)
Н. В. Митникова
(раздел «На усадьбе и около»)
О. Б. Мраморнов
(спец, корр.)
Н. А. Ларина
(отдел писем)
С. Б. Николаева
(мл. редактор)
Художник А. А. Герман
Художественно-технический
редактор Г. Г. Бабина
Корректор Э. О. Володкевич
Фотографии и рисунки
А. Альперовича
Ю. Аратовского
В. Безенкова
И. Бурнейки
В. Водовозова
Р. Воронова
А. Герасимовой
Е. Дунаева
А. Полиса
П. Левшина
В. Петрусовой
А. Рсота
И. Шабаршова
Б. Шалабая
Т. Шипковой
В. Шмакова
Ю. Шмелева
В. Шолупова
ИНФОРМАЦИОННАЯ СЛУЖБА
«СЕЛЬСКАЯ НОВЬ»
Вниманию читателей «Приусадебного хозяйства*!
Если вы хотите быстро получить от хозрасчетной
информационной службы «СИ» адреса владельцев
посевного и посадочного материалов огородных,
садовых, декоративных и лекарственных культур,
молодняка животных и племенного яйца, необходимо
выполнить следующие условия:
1. Перечислить деньги за услуги из расчета 50 коп.
за каждый запрашиваемый вид, сорт или породу
(почтовым переводом по адресу: 107810, г. Москва,
Сокольническое отделение Промстройбанка,
расчетный счет Л? 1461223. МФО 2012118,
кооперативу * Сельская новь»).
Квитанция о переводе денег и запрос с указанием
интересующих вас видов, сортов и пород
направляйте по адресу: 107807, ГСП-6, Мбсква Б-78,
ул. Садовая-Спасская, 18, Информационная служба
«Сельская новь».
2. В письмо обязательно вложить конверт, в верхней
части которого четко написать свой адрес.
(Об этом же, кстати, просят напомнить и многие
владельцы посевного и посадочного материала
с которыми вы ведете переписку).
Для вступления в информационный банк «СН»
с целью реализации излишков посевного и посадочного
материала, молодняка животных и племенного яйца
необходимо перечислить по вышеуказанному адресу 3 р.
и прислать в информационную службу вместе
с квитанцией об оплате перечень предлагаемых
видов, сортов и пород.
КЛУБНЕВЫЕ БЕГОНИИ
Адрес редакции: 107807, ГСП-6,
Москва. Б-78, Садовая-Спасская
ул., 18
«Агропромиздат», «Сельская новь»
Телефон 207-28-57
Сдано в набор 28.04.89.
Подписано к печати 05.06.89.
Т 03627. Формат 70Х100 /|й.
Бумага офсетная.
Печать офсетная. Усл. печ. л. 6,5.
Усл. кр.-отт. 27,3
Уч.-изд. л. 9,86.
Тираж 5263 420 экз. Заказ 1034
Цена 1 р.
Ордена Трудового Красного
Знамени
Чеховский полиграфический
комбинат
Государственного комитета СССР
по делам издательств, полиграфии
и книжной торговли
142300, г. Чехов
Московской области
Прекрасную палитру для офор-
мления сада и балкона могут
создать клубневые бегонии.
Простые, полумахровые и мах-
ровые формы крупноцветковой
бегонии обладают богатой цве-
товой гаммой: белый, желтый,
розовый, оранжевый, красный
цвета и их оттенки. Для верти-
кального озеленения и оформ-
ления интерьера комнат, балко-
на, террасы, крыльца подходят
ампельные формы клубневой
бегонии различных колеров.
Клубневые бегонии обильно
цветут с мая до заморозков.
Агротехника этой культуры не-
сложная. Для выращивания
бегонии оптимальны рыхлые,
Бегония клубневая ампельная (справа)
80
богатые органикой, слегка кис-
лые почвы. Хорошо отзываются
бегонии на подкормки органи-
ческими и минеральными (фос-
форными) удобрениями.
Более подробную информа-
цию о разведении клубневой
бегонии, а также семена и клуб-
ни вы можете получить нало-
женным платежом, обратив-
шись по адресу: 121019, Моск-
ва, аб/я 31. Рассаду и цвету-
щие растения можно приоб-
рести в специализированном
магазине по адресу: 125319,
Москва, ул. Черняховского, 11.
Иллюстрации см. на 3-й стра-
нице обложки.
1 р.
СОРТА ЯБЛОНИ
Индекс 70746
Жигулевское — сорт выведен на Куйбышевской опытной станции садоводства
от скрещивания сортов Боровинка и Вагнера Призового. Раннезимнего срока созревания.
Вступает в плодоношение на шестой год, в молодом возрасте плодоносит ежегодно.
Плоды хранятся до декабря. Сорт сравнительно устойчив к поражению паршой.
Районирован в Куйбышевской, Ульяновской, Тамбовской, Воронежской, Минской
и Могилевской областях, а также в Мордовской АССР (слева).
Голден Делишес (Золотое Превосходное) — сорт иностранного происхождения (США).
Позднезимнего срока созревания. Вступает в плодоношение на шестой — седьмой год
и плодоносит ежегодно. Плоды хранятся до апреля. Устойчив к мучнистой росе,
к парше устойчивость недостаточна. Районирован в Краснодарском и Ставропольском
краях, Ростовской области, Дагестанской и Кабардино-Балкарской АССР,
в Украинской, Узбекской, Грузинской, Азербайджанской, Таджикской
и Туркменской ССР.
ISSN 0207— 2173. Приусадебное хозяйство. 1989. N- 4. 1--80.