ПРИУСАДЕБНОЕ

ТТРИУС/ШрБНОЕ
ХОЗЯЙСТВО
1 (61) 1991. Издается с 1981 г.
Москва
Выходит раз в два месяца
СТАРЫЕ БЛОКНОТЫ
2
БУМЕРАНГ
(ОТВЕТЫ НА АНКЕТУ «ПХ»)
4
Домашная ферма
«И СВИНИНКИ ТОЖЕ ХОЧЕТСЯ»
6
НА ПОДВОРЬЕ — КОЗЫ
8
ПРО ЯГНЕНКА-СИРОТКУ
11
ВЕС СВИНЕИ ПО ПРОМЕРАМ
13
КАК ЗАЛЕЧИТЬ РАНЫ
14
КРОЛИКИ: ОЦЕНКА ПОРОД
17
ЯКОВИНЫ
19
Урожайные грядки
ПОСЛЕ СОЛНЦЕВОРОТА
20
ДАВНО ЗАБЫТЫЕ БОВЫ
23
ЧУДО — РЕДИС
27
В ГОСТЯХ У НИКИТСКИХ
28
УЗБЕКСКИЕ ДЫНИ
31
ПОМОЩНИКИ БАХЧЕВОДА
34
КЛУБЕНЬ КЛУБНЮ РОЗНЬ
36
Ваш сид
НАУКА ДОБРА
38
ИЗ ДИКОРОСОВ РОДОМ
41
ОПЫТНИКИ ИЗУЧАЮТ СОРТА
43
КОРНЕСОВСТВЕННАЯ ЯБЛОНЯ
45
ЛИМОН СОЗДАЕТ МИКРОКЛИМАТ
47
ПУСТЬ РАСТЕТ И В САДУ
50
ПРИВИВКИ зимои
53
На усадьбе и около
СНОВА ОБ «ИЗЛИШЕСТВАХ»
56
НАРЦИСС ВЛЮБЛЕННЫЙ В СЕБЯ
62
БЛАГОРОДНЫЙ ЛАВР
66
БЫТЬ ЛИ ГРИВАМ НА НАШЕМ СТОЛЕ
71
АСТРОЛОГИЯ ДЛЯ САДОВОДОВ
72
ГОРОСКОП «ПХ»
74
ПИСЬМА ВЕЗ ГРИМА
75
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
77
Редакция журнала «СЕЛЬСКАЯ НОБЬ»
и его приложения «ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО»
Сколько было езжено, видено, изучено, оценено
и передано читателю через журнал «Приусадеб-
ное хозяйство» сотрудниками редакции за
эти десять лет, сейчас и не вспомнить бы, если
бы не старые блокноты, бережно хранимые,
наверное, всеми журналистами.
Каждая поездка «за материалом» по-своему
трудна. Впрочем, чем труднее материал достал-
ся, тем он журналисту дороже и тем с большим
нетерпением ждет публикации. И ныне, когда
прошло десять лет со дня основания журнала,
хочется полистать пожелтевшие страницы...
Вот здесь по Суздалю. Центр богатого стари-
ной городка приманивает толпы туристов.
А корреспондентов «ПХ» привлекают прежде
всего окраины. Первое дело здесь для нас —
разыскать местных мастаков-огуречников.
В Суздали таких немало. Умеют получить
сверхранние огурцы на продажу. Секретов
знают несметное количество и хранят их, как
выяснилось, за семью печатями.
Стучимся в одни ворота, в другие — встреча-
ют на пороге, не приглашая во двор. Прощупы-
вают взглядом. Мы им про огурцы, что-де
славой о вас земля полнится, а они отнекива-
ются. Какое у нас уменье, что вы, вот в тот дом
зайдите — там, действительно, да... В ука-
занном доме — та же песня, и отфутболивают
на следующую улицу. Не хотят делиться
опытом, потому что тогда-то конкуренты все
секреты и узнают.
Долгонько мы обивали пороги, пока не встала
в одних воротах очень стеснительная огородни-
ца. Посовестилась она отказать нам. И рассказа-
ла... В огуречном бизнесе конкурента стараются
обвести вокруг пальца, чтобы не опередил на
рынке. Такой пример из жизни. Две усадьбы по
обе стороны ручья. Одна — на косогоре, дру-
гая — в низине. Друг у друга как на ладони.
В один из ранневесенних дней на косогоре
устраивают суматоху — бегают с граблями,
лейками. Это — спектакль для соседей-конку-
рентов. Глядишь, клюнут и по-всамделишному
последуют их примеру, посеют, а всходы
пострадают от заморозков, и тогда «артистам»
удастся недели на две тех, в низине, обскакать.
Справедливости ради надо сказать, что по
рекомендации нашей собеседницы нам все же
поведали о своем опыте еще и другие специали-
сты по выращиванию ранних огурцов. Благода-
ря этому удалось подготовить для публикации
в «ПХ» очерк «Суздальские огородники».
Суздальский опыт заинтересовал многих
читателей. Как авторам нам пришлось вести
большую переписку, обращаться к своим знако-
мым огуречникам за «подробностями», и те не
скупились на них, старались в ответах на
вопросы читателей растолковать отдельные
«операции» как можно понятнее. Некоторые
читатели в откликах на эту публикацию
осуждали наших героев за пристрастие к рынку,
деньгам и хвастались, что сами ничего ие
продают, а все излишки раздают. Вольному
воля, как говорится, но мы в своем журнале,
особенно в первые годы, всегда подчеркивали:
промысел (любой из тех, который основан на
продукции своего участка) — приветствуем. Бо-
льше продукции личных хозяйств продается на
рынке — ниже цены. Впрочем, сейчас это для
всех истина.
В общем же, журналистов «ПХ» встречают
скорее приветливо, чем настороженно и непри-
язненно. В Грузии, например, едва мы оказались
в автобусе, собирающем на базаре жителей села
Цебельда, как нас взяли на прицел: «Кто
такие?» Каждый входящий в автобус бросал на
нас взгляд и задавал сидящим вопрос на своем
языке. Ответ нам был понятен без перевода.
2
В нем каждый раз звучали слова: «Москва —
командировка» (от нас уже узнали цель по-
ездки).
Одна из нас мечтала по приезде в Цебельду
взглянуть Хоть одним глазком на горы за селом.
Дело в том, что лежит село на пути с перевала
через Кавказский хребет и в былые годы
однажды она прошагала с рюкзаком и этот
перевал, и село Цебельду. А поскольку рюкзак
тогда непомерно оттягивал плечи, то было ей не
до горных красот. Вот и хотелось все же
удостовериться, что «лучше гор могут быть
только горы», как пел Высоцкий.
Автобус остановился в центре села, и нас, едва
не за ручки, повели к сельсовету, откуда мы
немедленно были доставлены к Жоржетте,
к одной из лучших местных хозяек. Бывшая
туристка украдкой вздохнула, чувствуя, что
мечте взглянуть на те самые горы сбыться не
суждено.
Неоправданные надежды компенсировала
публикация в журнале очерка «У Жоржетты
в Цебельде», после чего еще долго отовсюду шли
отрадные сведения. Многие наши читательницы
захотели быть похожими на Жоржетту, решили
стать такими же большими специалистами по
заготовкам разных припасов из продуктов со
своей усадьбы.
... Еще блокнот — по поездке в Азербайджан.
Декабрь, но в пальто жарко, на градуснике —
двадцать. Директор совхоза, провожая нас на
усадьбу одной многодетной семьи, по ходу дела
показал много любопытного. Тут сажали расса-
ду ранней капусты (это в декабре-то!), а там, на
склонах гор, укрытые пленкой от заморозков
саженцы лимонов застыли, словно какие-то
гномики — целая армия.
Все ближе к дому будущих героев нашего
очерка «Большой семье — большой каравай»,
и наша компания из трех человек, как снежный
ком, облепляется ребятишками. Наконец, вхо-
дим на усадьбу, ребятня остается висеть на
заборе, с обеих сторон к границам участка бегут
поглядеть соседи, неспешно вваливаются на
участок парни, отслужившие в армии, а потому
прилично говорящие по-русски (они нам хорошо
помогли). Хозяйка с дочерями выносят стол,
стулья, ставят их посредине дорожки, ведущей
к дому, чтобы всем все было видно, кладут на
сиденья шелковые подушки и приглашают
сесть. Но как позволить себе сесть в пальто на
такие шикарные подушки? Однако ближе
к делу.
Хозяина дома нет, но за ним послали. Однако
время даром не теряли. Пока рассказывают
о местных традициях ведения приусадебного
хозяйства члены семьи, а если точнее, то все, кто
сидит или стоит рядом, висит на заборе. Но вот
и глава семейства. Видит, что тут вполне
обходятся без него, помялся, помялся и вновь
отбыл на работу, тем более что его бригаде
срочно надо было капустную рассаду высадить.
Жарко, тесно, на нас, пишущих за столом,
навалилась гурьба знатоков «национальных
традиций». Когда не понимаем, о чем речь, бегут
в дом и выносят нужную вещь. Время от
времени записывать становится все труднее, мы
отваливаем «гурьбу» от себя, снова пишем, и нас
опять вдавливают в стол.
В этом материале мы рассказали и о том, как
в тех местах сбивают сливочное масло. Делают
это в больших кувшинах-маслобойках из кисло-
го, то есть сквашенного молока, разбавляя его
для лучшего «бултыхания» водой. Сообщение
об этом вызвало бурю читательской почты.
Многие считали, что с водой масла не собьешь,
что все это вранье и нас в азербайджанском селе
разыграли. На страницах журнала возникла
дискуссия, в которой верх одержали знатоки
сбивания масла «по-кавказски», после чего, по
сообщению читателей, такой способ прижился
во многих российских селах.
... В иных краях найти длл «ПХ» героя бывает
очень сложно, ведь любительский опыт почти
нигде на местах не фиксируется. Приходится,
чтобы найти нужный адрес, опрашивать на
улице первых встречных. Про бабу же Катю из
Тобольска мы узнали в поезде. Попутчики, еще
не ведая, кто мы, сказали, что выписывают
«ПХ» и так хвалили журнал, что одна из нас не
устояла и объявила, что мы причастны к не-
му — сотрудники редакции. Через час-полтора
выяснилось: чуть ли не половина пассажиров
вагона — наши читатели. Состоялось нечто
вроде читательской конференции. Тут-то и рас-
сказали нам о бабе Кате. Найти ее, говорили,
просто: на горе — тобольский кремль, а прямо
под ним у подножия горы — дом бабы Кати.
После того, как в «ПХ» был напечатан
материал о бабе Кате и других тобольских
огородниках, садоводах и животноводах (он
назывался Над диким брегом Иртыша»), нас
забросали письмами — в основном спрашивали
адрес бабы Кати, добивались выращенных ею
семян. Баба Катя все это предчувствовала
и строго-настрого запретила нам адрес давать.
Но огородницу находили и без адреса. Спустя
два года, находясь на уральской земле, мы от
совершенна посторонних людей узнали, что
прославленная нами баба Катя умерла.
... Лихо, хоть и с остановками, пролетели мы
на «ракете» реку Сухону, что течет по Воло-
годчине. Публикация так и называлась «Вдоль
Сухоны». Это материал об умирающих де-
ревнях. Честно сказать, ехали не за тем, чтобы
написать «печальную повесть». Задумывали
рассказать читателям «ПХ» об устройстве
северных подворий, о способах заготовки сена,
о которых любопытно и полезно было бы узнать
сельскому жителю многих краев нашей страны.
Разруха же в деревнях ошарашила нас. Знали,
что она есть, видели, но не думали, что в такой
степени. О том и написали. До сих пор тяжело
вспоминать о пустых глазницах окон деревен-
ских изб.
Итак, вологодская глубинка — райцентр
Шуйское. Куда ни пойди, где ни остановись,
всюду обсуждение — до чего докатилась де-
ревня. Это приехавшие на лето бывшие здешние
жители изливают другу другу душу.
Гостиницу в Шуйском построить, видно, до
сих пор было не на что, поэтому командиро-
ванных устраивали на плавучей пристани —
в речном вокзальчике, благо — лето. В ожида-
нии скоростного речного транспорта кучка
людей жарко обсуждает все ту же тему. Мы
сидим у себя на втором этаже у раскрытого
окна, пьем чай после поездки в очередную
погибающую деревню и слышим абсолютно все
разговоры, тем более что люди говорят громко,
1*
3
почти кричат, ведь у каждого после посещения
родимого гнезда в душе — рана. Но и у нас на
сердце не легче, и мы незаметно для себя
ввязываемся с верхотуры в общий разговор.
Впрочем, никто из участников дискуссии в за-
пальчивости даже внимания не обратил на
комичность всей сцены — интервью со второго
этажа.
... Что мы приметили? Материалы о тради-
циях усадеб (в любом краю), публикуемые в
журнале, судя по откликам, вызывают у многих
читателей какую-то зависть, в хорошем смысле
слова, к тем, кто этими усадьбами владеет.
Тоска по своему куску земли у горожанина
постепенно накапливается, и в конце концов
семья решается: купить дом в деревне и пере-
ехать туда насовсем. Таких сообщений мы полу
чаем немало. А однажды в телевизионной пере
даче «Взгляд» увидели супругов Новиковых.
Они рассказали, что под влиянием публикации
в «ПХ» «Вдоль Сухоны» переехали в Вологод-
скую область и с одобрения райисполкома
в одном из совхозов взяли в аренду ферму.
Однако местное начальство спокойно работать
не давало. Пришлось им перебраться в другой
совхоз, где сейчас и осваивают фермерское дело.
Следуя недавно поездом в Свердловск, мы
едва не переменили маршрут (без командиро-
вочного предписания все же не рискнули).
Героиня наша, можно сказать, «приплыла»
к нам прямо в руки в образе пожилой женщины,
повязанной по-татарски цветастым шерстяным
полушалком. Пришла она из соседнего купе. По-
русски — плохо, но преподносила свои мысли
столь выразительно и колоритно, что мы
понимали у нее все. Дотошно расспросила, кто
мы, и с полуслова поняла, что нас интересуют
крестьянское подворье, местные традиции,
уклад жизни и как личное хозяйство может
прокормить семью. Первым делом она предста-
вилась: Беккеева Владифа Кузминовна из
деревни Озиновки под Тюменью. Дальше мы
услышали монолог на тему, которая интересова-
ла редакцию.
В общем, жизнь сибирских татар в Озиновке,
по словам Кузминовны, как была тяжелой, так
и осталась. До райцентра Вагай приходится
шагать пешком 30 километров. «Лампочку
Ильича» здесь лишь в прошлом году увидели,
и то благодаря кооператорам — поставили дви-
жок и берут сейчас за каждую по два рубля
в месяц. Природные богатства вокруг несмет-
ные, а люди ничего с этого не имеют, по-
прежнему бедны. Заработать негде, рынка
сбыта нет. Правда, личное подворье кормит
семью. Практика и накопившийся опыт в усло-
виях, считай, изоляции своеобразны и, думаем,
интересны, а потому с Владифой Беккеевой мы
собираемся встретиться еще раз в Озиновке.
На этом пока поставим точку... Старые
блокноты... Просмотрели лишь небольшую
часть их, а сколько еще осталось недоска-
занным.
Л. Исаченко
Г. Ленская
В канун 10-летия «ПХ» редакция предложила
своим читателям Анкету (№ 4, 1990, с. 54).
Ее цель — совершенствовать издание. Читатели
активно откликнулись на обращение редакции.
Уже в первый месяц после опубликования
пришло более 400 ответов, и они продолжают
поступать. Обработка полученных материалов
дает редакции интересную и полезную инфор-
мацию, позволит полнее учитывать запросы
подписчиков. В этом номере публикуется обзор
ответов лишь на первый вопрос Анкеты.
Итак, вопрос 1: «Если бы Вы были главным
редактором журнала, какие изменения внесли
в его структуру, содержание?»
Признаемся, самого распространенного отве-
та мы не угадали: половина анкет содержала
пожелание, в ряде случаев даже требование,
сохранять и в будущем нынешнюю структуру
и содержание «ПХ». «Будьте, как есть»,—
советует Н. И. Байбикова из Рязани, журналист
по профессии; «Не надо ничего менять!»,—
пишут студентка Е. Б. из Иркутска и воспита-
тельница детского сада из Владимира Н. А. Ор-
лова; «Дай Бог, чтобы наш журнал всегда был
таким, как до сих пор!»,— Э. Ладигене, пен-
сионерка из Литвы.
Выражая признательность читателям, безого-
ворочно поддерживающим сохранение «Статус
кво», т. е. существующего состояния, с большим
вниманием редакция относится к тем авторам,
которые наряду с одобрением высказывают и
конкретные предложения по улучшению рабо-
ты (к слову, надо отметить исключительно
доброжелательный тон ответов на Анкету, даже
критического содержания, только одно было
откровенно злобным, оскорбительным и по
форме, и по содержанию).
Значительную группу составляют предложе-
ния, сущность и возможности реализации
которых изложены в шестом номере журнала
за 1989 г.— в статье «Читатель — ПХ — Чи-
татель». Это относится, прежде всего, к увели-
чению периодичности выпуска «ПХ» до месяч-
ной, или даже еженедельной (В. Я. Архипенко
из Ферганы), увеличению объема, улучшению
качества бумаги и полиграфического исполне-
4
ния. Обещать быстрое выполнение этих, бес-
спорно обоснованных требований, после извест-
ной всем нашим подписчикам ситуации с
шестым номером журнала за 1990 год, было бы
просто нечестно.
Из предложений, которые редакция принима-
ет к последовательному выполнению, выделим
следующие (очередность определяется коли-
чеством поступивших «заявок»):
— увеличить в каждом номере по разделам
(может быть с выделением отдельной странич-
ки, как предлагает О. И. Родкевич из Кемеро-
во) публикацию рекомендаций по заготовке и
хранению сельскохозяйственной продукции,
рецептов по консервированию, приготовления
различных блюд. Об этом пишут С. В. Констан-
тинов из Орла, И. А. Гроздева из Горьковской
области и многие другие (преимущественно
молодые!) наши читатели;
— расширить публикации по защите садо-
вых, огородных и цветочных культур от вреди-
телей и болезней с использованием нехимиче-
ских средств и методов (характерно, что здесь
преобладает иной состав авторов писем — глав-
ный бухгалтер крупного предприятия, началь-
ник отдела завода, научный сотрудник, инже-
нер-конструктор) ;
— более широко опубликовать материалы
справочного характера. Кудрявцев А. С. из
Переславского района Ярославской области
предлагает, на наш взгляд, крайнюю меру:
«Половину журнала оставить в прежнем клю-
че, а половину — сделать максимально инфор-
мативной, лаконичной — в форме справочника
(с характеристикой сортов, пород, ядохимика-
тов, ветпрепаратов и т. д.)». Сходную идею,
но в более мягкой форме, поддерживают
И. Л. Шестакова — учитель из Челябинской
области, В. П. Гладких — авиатор из Нижне-
вартовска Тюменской области и многие другие.
О большом интересе к справочным материалам
свидетельствуют и многочисленные положи-
тельные отклики на статьи с характеристикой
сортов огурцов («ПХ» № 5, 1989), черной
смородины (№ 3, 1990);
— восстановить в качестве постоянного раз-
дел «Вопрос — ответ» советуют О. А. Глинская
из д. Гутьково Гродненской области, Н. А. Устю-
гов из Москвы, Г. П. Тарасенко из Краснодара
и другие. Правда, сложность здесь в том, что в
отдельные дни редакция получает несколько со-
тен писем, во многих из которых по несколько
вопросов самого разнообразного характера.
В разрешении этой проблемы большую помощь
окажет систематизация предложений по вто-
рому вопросу анкеты.
Принимаем мы и рекомендации уделять
больше внимания вопросам реализации про-
дукции приусадебных и садово-огородных
хозяйств, публикации зарубежных материалов,
начать подготовку словаря садовода-огородни-
ка, шире практиковать комментирование мате-
риалов опытников учеными и специалистами.
Вместе с тем, есть ряд предложений, причем
массовых, реализация которых нереальна. Так,
Н. Г. Крылова из Твери пишет: «В каждом
номере журнала давать календарь сельско-
хозяйственных работ с учетом климатических
условий, указывать сроки появления болезней
и вредителей, наиболее благоприятные сроки
посадки растений». К ней присоединяется
В. А. Засыпкина из г. Цимлянска Ростовской
области: «Единственное, что добавила бы, это
за месяц вперед напечатала бы благоприятные
дни посадки разных культур». Это же пред-
лагают Н. А. Кнырь из Сумской области,
К. В. Моисеенкова из Тульской области,
А. В. Фисенко из Восточного Казахстана.
Уважаемые читатели! Еще раз напоминаем,
что не только во всесоюзном издании, выходя-
щем один раз в два месяца и находящемся в
производстве добрых полгода, но даже в еже-
дневной районной газете такие рекомендации
вряд ли будут полезными. Любой наблюдатель-
ный садовод и огородник подтвердит, что даже
в соседние годы оптимальные сроки выполнения
одноименных работ различаются на две-три не-
дели, и что даже в пределах одного садовод-
ческого товарищества (в зависимости от распо-
ложения участков, состояния почвы, набора
культур и подбора сортов, способов подготов-
ки посевного и посадочного материала) они не
могут быть едиными.
В заключение отметим, что редакция, очевид-
но, не в состоянии выполнить взаимоисклю-
чающие предложения читателей, такие как
увеличить (с одной стороны) и полностью
ликвидировать (с другой) раздел «Домашняя
ферма», расширить и закрыть БДУ (Бюро
добрых услуг), постоянно публиковать материа-
лы по астрологии и немедленно прекратить их,
привлекать к работе ученых и специалистов
и категорически не допускать их на страницы
журнала.
Надеемся, что получив очередные номера
«ПХ» читатели сами оценят позицию редакции
по поднятым в ответах на Анкету «ПХ»
вопросам.
5
Разговор на актуальную тему
И СВИНИНКИ ТОКЕ
ХОЧЕТСЯ"
Сколько добрых слов говорится в письмах,
адресованных редакции, о молочных козах!
Но стоп... Во вскрытом конверте — дикая весть.
Разводила женщина довольно-таки удойных
коз, причем не простых, а помесных с заанен-
скими, нахваливала их молоко. Излишки мо-
лодняка продавала, и ее адрес мы сообщили
нашим читателям. Претензий ни от кого не
поступило, видно, в самом деле козы были хо-
роши. Теперь же козоводка писала редакции,
чтобы покупателей к ней больше не посылали,
поскольку коз всех до одной она продала. Про-
читала какую-то ходившую по рукам лекцию,
в которой говорилось о вреде молока, и вот по-
решила свое козье хозяйство.
Не впервой редакции отбеливать бедных коз
и их продукцию. Наши постоянные чита-
тели, может быть, помнят эти публикации
(1984, № 2; 1986, № 6; 1987, № 3). На Все-
мирном конгрессе детских врачей в Париже
в 1906 г. козье молоко единодушно было приз-
нано естественным заменителем женского мо-
лока, и его рекомендовали применять в слу-
чаях нехватки молока у матерей для ново-
рожденных. В информации Минздрава СССР
говорилось о несомненной пользе козьего моло-
ка для человека. В сведениях же специа-
листа содержались данные химического соста-
ва и физических свойств продукта — ничего
вредного, как ни смотри, в нем не находится.
А можно ли перечеркнуть те публикации
козоводов, которые писали, что ощущают огром-
ную пользу от употребления козьего молока?!
Причем, судя по письмам, настолько широк
спектр его действия на организм человека, что,
кажется, нет недуга, который бы оно не облег-
чило. Все это вполне объяснимо. Козье молоко
имеет биологически активные свойства и по-
вышает у человека общий тонус, а значит,
и сопротивляемость недугу, бывает, избавляет
от него насовсем
Легковерие в отношении различных систем
питания — дело известное. Один советует есть
моченый овес на завтрак, обед и ужин. Другой
настоятельно рекомендует не есть вообще варе-
ные продукты, а только сырые. У третьего пана-
цея от всех бед — не мешать во время погло-
щения пищи рыбу с мясом и вообще ничего не
мешать. Четвертые «чистят» организм полураз-
варенным рисом и, кроме него, ничего не едят.
Пятые вот объявили молоко вредным. Только
не слышно что-то, чтобы среди наших долго-
жителей значились овсоеды, рисоеды и про-
чие «еды». Едят старики, насколько мы интере-
совались этим вопросом, всего в меру. Под ста-
рость больше придерживаются как раз молоч-
ной пищи как наиболее легкой и удобоваримой.
Ну, продала хозяйка коз. Теперь уж ни сме-
танки, нн творожку не поест, ни маслица не
собьет. Хлопот, ясно, меньше стало да стол-то
6
обеднился. Ладно, она одна в семье, а если по ее
легковерности и члены семьи оказались обездо
ленными?
Другая тема, которая заставляет высказать-
ся,— разведение свиней На садовом участке.
Если всегда редакция — за животноводство,
то на сей раз, пожалуй, против. Повальные
звонки, письма: без стеснения разводят в кол-
лективных садах свиней, и — навоз, мухи, со-
ответствующие ароматы. И это на четырех—
шести сотках, бок о бок с соседями, в тесноте.
И раньше, когда в моде были всяческие за-
прещения, мы знавали людей, потихоньку зани-
мавшихся свиноводством на садовом участке,
но так, чтобы не беспокоить соседей. У одной,
например, семьи свиноматка и подсвинки и зи-
мой, и летом содержались в теплом подвале,
а гулять их провожали в лес. Соблюдение
чистоты — и ни навоза вокруг, ни мух. Если
так, то и поддержать этих животноводов мож-
но. Если же все наоборот, жизнь на садовом
участке рядом со свиноводом становится невы-
носимой. Возражайте. Призовите на помощь
правление. В конце концов существуют сани-
тарные правила, обязательные для всех. Мож-
но обратиться к санэпидстанции. С ее помощью
животноводов-нерях призовете к порядку.
Понятно, «и свининки тоже хочется»,— чита-
ем в одном из писем,— да и подзаработать на
продаже поросят. В конце концов хочется во-
обще держать какую-нибудь живность. Цити-
руем письмо 3. Н. Царош из Рязани: «Как мож-
но развести поросят, коз, овец, гусей в условиях
коллективного сада? Ведь места мало, соседи
могут быть против, да и сезон короток, и как
быть зимой? А так хотелось бы завести ско-
тинку. И, наверное, не мне одной. Тысячи се-
мей получают земельные участки и желают по-
лучить от них максимальную отдачу». При-
знаться, мы и сами не знаем, как можно на
отшибе держать «скотинку» в течение круглого
года, да еще на клочке земли.
Отовсюду слышатся призывы давать землю
и одновременно отклики — не берут. Да, ведь
взять большой кус земли и посвятить себя фер-
мерству, согласитесь, это не каждому под силу
и по нутру. Получить же участок под живот-
новодство, пусть не великий, но где-то непода-
леку от своего поселка или города, чтобы
можно было навещать каждый день, желаю-
щих, уверена, будет хоть отбавляй.
Правда, если коллективу свиноводов или еще
каких-то «водов» дать массив земли под участ-
ки и на том успокоиться, может возникнуть
опасность загрязнения окружающей среды не-
чистотами. Поэтому необходимо наладить про-
изводство утепленных, с соответствующим обо-
рудованием сарайчиков. Если они окажутся да-
же весьма дорогими, поросята эти сарайчики
окупят с лихвой. Да еще навоз можно будет
продавать садоводам соседних товариществ. Де-
ло упростится, если сарайчики ставить не на
каждом участке, а под одной крышей в од-
ном-двух-трех местах, коллективно. Могут быть
и другие варианты.
Всякий раз, когда я иду с железнодорожной
станции на свой садовый участок, не миную сов-
хозного поля гектаров в сорок. Прошедшим ле-
том на нем выросла жирная, сочная горохо-
овсяная кормовая смесь. То-то молока можно
было получить на ней, если бы скормить коро-
вам. Но она пожелтела и увяла на корню. Тогда
приехали комбайны и ее, почерневшую от дож-
дя, убрали. И такое безобразие на этом кор-
мовом клине, считай, каждый год.
А между тем по обочинам клина и поодаль,
в заболоченном ольшанике, жители местного
поселка разбили узкие полоски огородов. Ра-
ботают на них с огромным энтузиазмом.
Я как-то спросила у тех, кто в этот момент ко-
пался на своем клочке земли, если бы, говорю,
вот на этом совхозном поле вам дали участок,
да еще с сараем, чтобы свиней откармливать,
взяли бы? Если сказать, что они просто согла-
сились, мало. Владельцы освоенных обочин
встретили эту мысль с восторгом и начали
развивать ее дальше и глубже. А говорят, землю
не берут... Дайте!
Л. Исаченко
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ЛЮБИТЕЛЯМ ЖИВНОСТИ
Информационная служба журнала «Сельская
новь» и его приложения «Приусадебное хо-
зяйство» готовит к изданию специальный
выпуск информационного бюллетеня, в котором
будут указаны адреса лиц, желающих реализо-
вать племенное поголовье декоративной и пев-
чей птицы, голубей, кошек и собак, террариум-
ных животных, аквариумных рыб, необходи-
мые для их содержания оборудование и корма,
а также посадочный материал аквариумных
растений.
Стоимость рекламного объявления в инфор-
мационном бюллетене 30 рублей. Деньги пере-
водить по адресу: 107810, Москва, Сокольни-
ческое отделение Промстройбанка, расчетный
счет № 1461223, кооператив «Сельская новь».
Текст объявления вместе с квитанцией об
оплате направлять в адрес информационной
службы «Сельская новь»: 107807, Москва,
Б-78, ул. Садовая-Спасская, 18.
Бюллетень будет рассылаться наложенным
платежом по заявкам читателей. Стоимость
одного экземпляра (без почтовых расходов) —
2 рубля 50 копеек.
Заявки на информационный бюллетень на-
правляйте также в информационную службу
«Сельская новь».
7
Знать и г’метъ
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
МЕЧТАЕТЕ О КОЗАХ?
ТАК ЗАВЕДИТЕ ИХ!
(Советы новичку)
Вы решили завести козу, а в по-
селке нет стада, нет выпаса,
и содержать ее придется на соб-
ственном дворе. Ох, не любит
коза одиночества! Измучает и
себя, и вас. Так что покупайте
сразу или двух коз, или козу
и козла, а то и матку с козля-
тами.
Самое лучшее — купить пару
молоденьких козочек. Они с дет-
ства будут знать одни условия,
одних хозяев. Подготовьте для
них теплое, светлое и сухое по-
мещение с вентиляцией. Уст-
ройте возле него выгул с наве-
сом (или без него), и чтобы
на этот выгул козы могли попа-
дать прямиком из своего сарая.
Если двери из козлятника или
выгула вынуждены сделать вы-
ходящими непосредственно в
огород или сад, то они должны
открываться внутрь сарая или
выгула, быть с наклоном в сто-
рону огорода-сада, чтобы сами
закрывались. Иначе козы ста-
нут самостоятельно отворять
двери и пастись на участке
где им вздумается.
Чтобы коза доилась долгие
годы, она должна ежегодно
приносить приплод. Для этого
ее сводят с козлом. В какое
время? Это она сама подскажет.
Главные признаки такие — те-
ряет аппетит, часто блеет,
из-под хвоста тянется нить
выделений. Как заметите эти
признаки, немедленно ведите
к козлу. Через несколько дней
в верхней части вымени появят-
ся твердые шарики, если же
их нет, через месяц ждите по-
вторения признаков охоты*.
Пожалуй, все знают, что спа-
ривать козу с козлом, с которым
она состоит в близком родстве,
нельзя. И все же некоторые по
недомыслию или вынужденно
(нет другого козла) это делают.
Какое же получают потомство?
Слабое, болезненное и, я бы ска-
зал, глупое. Честное слово. То,
* За эти сведения (насчет шари-
ков) отвечает только сам автор.
что козлята от разнокровных
родителей усваивают за день-
два, единокровные — за недели
и месяцы.
Много разнотолков по поводу
времени прекращения доения
козы перед козлением. И это не
случайно, потому что нельзя
точно сказать: вот, мол, за ме-
сяц или за два. Смотря, какая
коза. Мы за свою жизнь держа-
ли очень много коз. Бывало,
некоторые за 15 дней до окота
все еще по пол-литра молока
дают, да и хорошего. От дру-
гой же козы за 2—2,5 месяца
молоко, глядишь, густеет, жел-
теет, становится соленым, и
удои — стакан-полтора. Глав-
ное, чтобы вымя не затвердело,
как камень. Вот почему мы,
прекратив дойку, все же еже-
дневно делаем легкий массаж
вымени у таких коз, не допу-
ская сильных резких нажимов,
добиваясь, чтобы твердость вы-
мени была везде одинаковой.
Многие считают, что коза
без выпаса обезножит, будет
слабой и болезненной и уж во
всяком случае хорошего удоя от
8
нее не получишь. Да, выпаса-то
теперь во многих местах нет.
И наша семья практически ни-
когда не держала коз на выпа-
сах, поскольку жили то в город-
ской черте, то в пригороде,
а сейчас в курортном поселке.
Думаю, что право давать советы
по стойловому содержанию коз
я имею. Возможно, такое со-
держание в чем-то похуже, чем
с выпасом, и это наверняка
так, однако, если животных хо-
рошо кормить, давать им боль-
ше бывать на свежем воздухе
в просторном вольере, козы, как
минимум, лет восемь смогут
прекрасно доиться.
В. Мехонцев,
пенсионер, ветеран войны
Крымская область,
пос. Малый Маяк
ЧЬЯ-ТО ОТДУШИНА
Живем мы в маленьком домике,
рядом многоэтажные дома.
Пасти коз негде, но возле одного
дома есть хорошая лужайка.
Хорошо бы водьть сюда козу, но
не хочу мешать своей жив-
ностью жителям этого дома,
поэтому пасу здесь козу лишь
изредка.
А на днях пошла я туда на-
рвать травки, слышу — кто-то
кричит. Приготовилась к выго-
вору. Но вдруг такие слова от
старушки через форточку: « По-
чему вы свою козу не водите
сюда пастись? Боитесь, вас бу-
дут ругать за траву? Пасите
себе смело, вот прочитайте, что
вам мой дед написал». Я подо-
шла к окну, старушка прижала
к стеклу огромный лист бумаги.
Читаю: «Паси козу, мне нра-
вится на вас смотреть». И тут
я вспомнила, что, когда я с ко-
зой бываю на лужайке, на нас
в окно всегда смотрит старик.
Оказывается, живлос^ь, ее со-
зерцание поднимали настрое-
ние больному человеку. Мы
козу пасем, а он душой отдыха-
ет. Для него это отдушина.
Е. Кузнецова
Сумская область г. Конотоп
ТОЛЬКО ТАК
И ОТВАДИЛА
Пенсионерам в городе, думаю,
не жизнь без какого-либо серь-
езного дела. Сиди, в окно
гмотри, жди смерти. А я вот
купила двух козочек и теперь
при хорошем деле.
Сразу после козления остави-
ла козлят с матерями. Б са-
рае тепло, 8—15° бывает зимой.
На материнском молоке они
выросли быстро. Но прошло два
месяца, а они все к матерям
лезут сосать. И те их принима-
ют. Тогда я взяла козлят за
мокрые от молока мордочки и
дала облизать собаке. На этом
подсосный период и закончил-
ся. С тех пор козы не под-
пускали к вымени козлят.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
3. Ульянова
Калужская область,
г. Обнинск
Лидер
2 Приусадебное хозяйство № 1
9
Заготовь, сохрани
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
КОРМУШКА В ЗАГОНЕ
Наблюдаю такую картину. Ко-
за подошла к крольчатнику,
осмотрела его, остановила
взгляд на крыше и, видно,
приняла решение — на крышу.
Начала пятиться назад, не
спуская глаз с намеченного
объекта. Отойдя на нужное рас-
стояние для разгона, она вытя-
нулась и, пригибаясь к земле,
сделала сильнейший рывок впе-
ред. Полет грациозный! Но если
уж на крольчатник вскочила, то
забраться в любую кормушку
с ногами и попортить корм ей
ничего не стоит. Много кон-
струкций кормушек мы пере-
пробовали, но остановились на
той, о которой скажу ниже.
Никакая коза не может за-
лезть в эту кормушку. Козлята
в проемы проникнуть могут,
но тогда снимем верхнюю доску
с яслей и опустим решетку на
такое расстояние от них, чтобы
проходила только голова коз-
ленка. Козе просовывать голову
в кормушку придется боком
(иначе рога не позволяют), а по-
том повернуть, как надо. Через
каждые 500 мм рейки верхних
решеток пропущены до ясель,
чтобы во время кормежки силь-
ная коза не могла отогнать
слабую.
Кормушка установлена в лет-
нем козлятнике, который яв-
ляется продолжением зимнего
помещения. Чистим ее ежеднев-
но вечером, перед дачей корма.
Для удобства чистки съемную
решетку поднимаем вверх и на-
вешиваем на реечки, специаль-
но для этого сделанные, а потом
ставим на место и задаем сено
сверху.
Если раньше коз в летнем
козлятнике, а проще сказать в
загоне, приходилось держать на
привязи, то теперь это не тре-
буется.
Некоторые жалуются, что их
козы ничего не едят или слиш-
ком разборчивы в корме. Наши
же едят все. Я не могу назвать
ни одной травинки или овоща,
плода, которые бы они не упле-
тали. Дело в том, что корм
нужно разнообразить. Взять
хотя бы молодой камыш. В пер-
вый день едят с удовольствием,
на второй хуже, а на третий
совсем не
козы. Тогда подкинешь им тык-
ву — самое любимое кушанье,
через какое-то время опять ка-
мыш хорошо пойдет.
Свеклу мы выращиваем че-
тырех видов — кормовую, са-
харную, полусахарную и столо-
вую. Однако никогда даже два
дня подряд не даем один и тот
же вид, каждый день — раз-
ный. Так же поступаем и с
травой.
В. Овсиенко
Краснодарский край,
станица Фастоеецкая
будут есть и наши похожего не было, даже по вку-
су не напоминало исходные
продукты. Что-то совершенно
особое. Объеденье!
И. Фасолэ
г. Тольятти
ЭТО ПРОСТО
ОБЪЕДЕНЬЕ!
Готовили к Пасхе. В 40-х го-
дах, когда у нас была корова,
моя мать готовила к Пасхе один
великолепный продукт. Она со-
бирала творог и сметану в
большой глиняный сосуд, кото-
рый держала в погребе. При
добавлении в него очередной
порции творога и сметаны мать
деревянной лопаткой тщатель-
но перевешивала всю массу.
И так каждый раз до заполне-
ния сосуда. На Пасху из этого
сосуда доставали лакомство.
Мы его почему-то называли
«кислым молоком», хотя ничего
На скорую руку. Кладу в каст-
рюлю творог, заливаю его моло-
ком и ставлю на огонь. Поме-
шиваю, пока нагревается, а как
закипит, спустя 5 мин снимаю
с плиты, процеживаю через
марлю и даю хорошо стечь.
Полученную крутую массу
пропускаю через мясорубку, до-
бавляю яйца, масло или марга-
рин, соль и соду, хорошо выме-
2 — рейки для креплении штакетник.; 3 — ясли;
4 — иожки; 5 — пол.
шиваю в кастрюле, ставлю ее
в другую кастрюлю с водой и —
на огонь. Время от времени по-
мешиваю и примерно через час
получается сыр. Выкладываю
его в миску или тарелку, и когда
он остынет, легко вынимается
и отлично режется. Этот сыр у
меня в семье любят больше, чем
магазинный.
На количество творога, полу-
ченного из 10 л молока, идет
5 яиц, 100 г масла или марга-
рина, 1,5 л свежего молока,
1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка
соды. Из всего этого выходит
1,5 кг сыра.
А. Комешко
Брянская область,
пос. Пальцо
10
Знать и иметь
Про ягненка
сиротку
«Может, вы напишете, как вы-
растить ягненка, с рождения
оставшегося сиротой?! Возмож-
ность купить таких ягнят у нас
есть, но были случаи, когда
нам не удавалось их вырастить.
С. Орлова, Ивановская обл.,
пос. Лух».
Да, не всегда удается поста-
вить на ногн ягненка-сиротку.
Хорошо бы в первые днн онн
попили молозива матери н обре-
ли силу. А раз остались без
матки сразу после рождения, то
хозяину приходится надеяться
лишь на усердное выхажива-
ние.
Нам неоднократно приходи-
лось выращивать ягнят после
гибели маток, и они вырастали
здоровыми, не отставали от
сверстников, воспитанных на
материнском молоке.
Главные условия: чистота
в хлеву, стерильность посуды,
доброкачественный корм, ре-
жим кормления.
Выпаиваем ягнят свежнм ки-
пяченым коровьим и козьим
молоком, желательно от одного
и того же животного, а не мага-
зинным. Говорят, кипячение мо-
лока разрушает в нем витами-
ны. Ничего не поделаешь. На
практике мы убедились, что без
кипячения молока ягнят не
уберечь от поноса, гибели в пер-
вые полтора месяца.
Вскипевшее молоко охлажда-
ем до температуры парного и
разливаем по бутылкам с соска-
ми. Посуду и соски сразу после
кормления чисто моем горячей
водой с пищевой содой.
Десятидневный ягненок уже
поглядывает, что бы такое
съесть посущественнее. И мы
начинаем добавлять к молоку
жидкую кашку из овсянки.
Сперва расходуем на кашку
одну столовую ложку крупы,
а к месячному возрасту три-
четыре ложки на ягненка. Обя-
зательно подсаливаем ее. Варим
ежедневно, чтобы не закисала.
Даем теплой.
Важен вот какой момент.
Бутылку с соской надо держать
ниже головы малыша. Это об-
легчает переход к кормлению из
миски — его начинают в 10—
12-дневном возрасте. Чтобы
безболезненнее прошел переход
от соски к миске, оставляем
животных на некоторое время
без молока. Пусть проголода-
ется. Миску с небольшой пор-
цией молока помещаем на под-
ставку или ее держит помощ-
ник. Одной рукой осторожно
беру ягненка за головку сверху,
а другой — за мордочку так,
чтобы один палец можно было
сунуть ему в рот. Теперь подво-
жу мордочку к молоку н слежу,
не попало бы в ноздри. Когда
ягненок начнет обсасыветь мок-
рый палец, потихоньку убираю
его. Несколько таких приемов
достаточно, чтобы малыш на-
учился самостоятельно пить из
миски.
К концу третьего месяца ва-
рим уже крутую кашу и скарм-
ливаем ее отдельно из миски.
Постепенно начинаем примеши-
вать к ней отруби — приучаем
к сухому корму.
С первых дней держим в кор-
мушке свежее мелкое сено.
И тогда ягнята скорее приуча-
ются к нему. Пока они получа-
ют молоко, воду пьют неохотно.
Когда же начинают притраги-
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
2*
11
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ваться к сену — вода необходи-
ма — теплая, конечно.
Поначалу ягнят кормим
шесть раз в сутки, спустя два
месяца пять раз, а с третьего
месяца — четыре. Норма моло-
ка сначала 0,5 л в сутки на
ягненка, а потом доводим .до
1,5 л. К концу второго месяца
норму можно уменьшить, но это
в том случае, если в хозяйстве
плохо с молоком. Мы, напри-
мер, предпочли выпаивать по
1,5 л в сутки до четвертого
месяца.
Норму овсяной каши к концу
второго месяца доводим до
400 г. Когда же на третьем
месяце начинаем подкармли-
вать ягнят комбикормом, ов-
сянки даем соответственно
меньше.
С конца третьего месяца ягня-
там предлагаем корнеплоды со
своего огорода — чистые, мелко
изрубленные секачом и сырые.
Начинаем примерно с 40 г, а
затем доводим норму до 250 г.
Для развития костяка ставим
у ягнят костную муку (собствен-
ного производства), мел, соль.
Хочется предупредить об од-
ной ошибке покупателей ягнят
любого возраста. За время пути
малыши могут сильно проголо-
даться и на новом месте набра-
сываются на любую еду. Доб-
рый хозяин глядит на них
с умилением, все подкладывает
и подкладывает. На другой день
глянут, а ягнят лежат с рас-
пухшими животами, и уж тогда
не всегда удается их спасти.
Надо усвоить правило — ягнят
с дороги не кормить вволю,
а потихоньку приучать к ново-
му корму. Перекорм вообще гу-
бителен для малышей.
И. Варкентин,
овцевод-любитель
Пермская область,
г. Губаха
Заготовь, сохрани
Поделюсь своим опытом хране-
ния мяса любого. Его нелегко
сберечь, это каждый знает:
зимой вымерзает, то обветрива-
ется, то крысы-мыши портят.
Мой способ таков. Беру лист
трехмиллиметровой фанеры, от-
пиливаю поперек волокон кусок
размером 1,5 У. 0,8 м, смачиваю
теплой водой, после чего заги-
баю и делаю из него бочку
литров на сто с фанерным же
дном; на дно кладу дощатую
крестовину — вот и все приспо-
собление.
Когда на дворе начинает по-
трескивать морозец, набираю
ведро снегу, заливаю его хо-
лодной водой и размешиваю,
чтобы получилось снежное ме-
сиво. Обмазываю этим месивом
все щели внутри бочки и даю
выстояться 5—6 ч (в зависимо-
сти от мороза). Получается
ледовая подушка толщиной 5—
10 см. На нее кладу мясо
кусками по 5^6 кг, а далее слоя-
ми снежное месиво (5 см) —
мясо и т. д., пока бочка не
наполнится. Все это смерзается
в монолит, который можно хра-
нить где угодно. Грызуны к мя-
су даже не подступаются. Когда
понадобится кусок, подрубаю
бочку по кругу, срезаю спой
мяса, удаляю с него лед и кладу
в холодильник.
Мясо не теряет своего вкуса
и сберегается чуть ли не до мая.
Можно замораживать и в дру-
гой малоценной таре, например
ящике из-под спичек, папирос,
а можно и в коробке.
Для хранения мяса летом
применяю другой способ. Толь-
ко для него годятся лишь свини-
на, жирная говядина и барани-
на. Готовлю насыщенный рас-
твор соли (чтобы опущенное
в него яйцо плавало), заливаю
им наполовину двухведерную
кастрюлю, довожу до кипения
и кладу куски мяса по 3—
4 кг. Кипение, естественно, пре-
кратится, но я жду, когда вода
забулькает, и засекаю время.
Минут через семь куски выни-
мсю на стол, охлаждаю и закла-
дываю в другую часть того же
рассола — охлажден! ого. Так
же обрабатываю остальные ку-
ски. Сверху мясо покрываю
фанеркой по диаметру бочки,
кладу гнет и укрываю.
Хранить можно в кладов ie,
на балконе, но лучше в погребе
или в яме в огороде. Мясо также
не теряет своего вкуса и не
бывает пересоленным.
В. Хохлов
пос. Уральский,
Пермская область
НЕ ВЕРИТЕ? ПРОВЕРЬТЕ!
Если у ваших козлят расстроил-
ся желудок, то просушите хлеб-
ные сухари до черноты, а затем
размочите их в молоке и дайте
козлятам. Я так делала — по-
нос у них быстро проходит.
Ира Заболотская. 11 лет
Хабаровский край
п. Чегдомын
Уничтожить блох у кошек и со-
бак несложно, надо их постель
устроить на стружках свежей
сосны. Менять стружки следует
почаще для поддержания силь-
ного смолистого запаха, изго-
няющих блох.
Хорошо действуют и ванны из
отвара табака. После такой ван-
ны животное нужно вымыть в
теплой воде.
Полынь, разбросанная по по-
лу, также изгоняет блох.
С. Николаева
г. Москва
ОБЪЯВЛЕНИЕ
СЕМЕНА лучших сортов АМА-
РАНТА — высокоурожайной,
богатой белком кормовой куль-
туры.
330117, г. Запорожье, аб/я
№ 901.
12
Знать и уметь
NNNNNNNNN
©«OCOOilftMCDiOr^CD
а0С0О5О5Фт-1т-1С<1С0С0
Однажды в «ПХ» была
напечатана таблица,
помогающие определять
вес свиней, На мой взгляд,
она не совсем точна.
Я пользуюсь таблицей,
предложенной
проф. А. П. Дмитроченко, и
могу с уверенностью сказать,
что она более объективно
показывает вес свиньи
по промерам.
Предлагаю ее
вниманию читателей.
£
В. Самсоненко
с. Матвеевка
Запорожская область
а,
ы
S
о
а,
к
о
к
к
ы
и
S
и
От редакции. Без весов, пожа-
луй, по любой таблице абсолют-
но точно установить, насколько
тянет поросенок невозможно:
разные породы, разные усло-
вия, разные индивидуальные
особенности животных. Од1 ако
и "рнбл1.зите.1ьное определение
веса свиней очень важно для
хозяина, так что желаем успе-
ха!
и
ы
и
о
о
и
S
й
ы
я
я
и
и
и
Оч
я
о
« 3-
S “
к
SC
а *
13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Случилось несчастье — у жи-
вотного травма, сильное крово-
течение, требуется немедленная
помощь еще до приезда вете-
ринарного врача. Чтобы успеш-
но остановить кровотечение,
нужно в первую очередь верно
определить характер раны и
тогда уже выбрать способ, как
утихомирить выделяющуюся
кровь.
Артериальное кровотечение
наиболее опасно. Возникает оно
при повреждении кровеносных
сосудов-артерий, идущих от
сердца. Кровь при этом бьет
фонтаном, толчками. Она ярко-
красного, алого цвета. Ранение
крупного сосуда шеи, бедра или
плеча вызывает настолько силь-
ную, быструю потерю крови,
что давление ее резко падает,
и животное может погибнуть,
если вовремя не сориентиро-
ваться.
Скорее остановить кровь —
это первое, что надо сделать.
Прижать сосуд временно, но не
в самой точке ранения, а между
сердцем и раной. Тогда в нее не
попадут пыль, грязь, а значит,
и микробы. Поврежденные ар-
терии в определенных точках
конечностей, челюсти и других
участков тела, где они лежат
неглубоко, можно придавить к
кости большими пальцами, на-
кладывая их один на другой.
Если пальцы сильно утомятся,
нижний быстро высвобождают
из-под верхнего (давление не
должно ослабевать!) и дают ему
отдохнуть, потом наоборот.
В каких точках прижимать ар-
терии, показано на рис. 1.
При ранении ноги — надеж-
ное средство и круговое перетя-
гивание ее жгутом Эсмарха или
просты.,; жгутом — закруткой
выше места кровотечения. Мож-
но воспользоваться и обыкно-
венной эластичной резиновой
трубкой. Техника наложения
жгута несложна. Чтобы не
ущемлять волосяной покров и
кожу, между ходами жгута
ногу покрывают несколькими
оборотами марлевого бинта,
платка или полотенца, затем
растягивают жгут, обертывают
несколько раз вокруг ноги
(рис. 2), концы скрепляют
крючком с цепочкой или узлом.
Затягивают жгут до тех пор,
пока не исчезнет пульсация кро-
ви ниже места ранения. Если
кровотечение не останавлива-
ется, а кожа (у свиней, собак
и других мелких животных)
становится синюшной, значит,
повязка наложена слабо. Хотя
и чрезмерное затягивание жгу-
та небезопасно, можно повре-
дить мягкие ткани ноги. Накла-
дывают жгут не более чем на
1—1,5 ч летом и на 1 ч —
зимой. Каждые полчаса его
ослабляют на несколько минут,
прижимая пальцами артерию,
а затем снова затягивают, но
чуть отступив от места прежне-
го наложения. Если эти правила
не соблюдать, то может насту-
пить паралич и даже омертвле-
ние ноги.
Если нет жгута или резиновой
трубки, ногу животного можно
перетянуть эластичным резино-
вым бинтом, обвязывая им ход
за ходом все туже, до остановки
кровотечения. В крайнем слу-
чае подойдут и иягкий ремень,
веревка, полотенце, платок. Из
платка или полотенца наклады-
вают жгут-закрутку. Вначале
их завязывают очень слабо
(если можете, морским узлом),
затем в петлю вставляют палку
и закручивают, подложив (осо-
бенно у мелких животных) в ме-
сте закрутки палец или бинт,
чтобы не защемить кожу
(рис. 3). Жгут-закрутку распо-
лагают поближе к ране, но вы-
ше ее. Каждые полчаса закрут-
ку снимают на 1—2 мин, при-
жимая в это время артерию,
снабжающую кровью ногу.
Кровотечение в ране останав-
ливают, прижав кровоточащее
место стерильным куском бин-
та, тампоном (кусочек ваты,
обернутый марлей), пропитан-
ным каким-либо дезинфици-
рующим средством, и наложив
давящую повязку.
Венозное кровотечение. При
повреждении сосудов, идущих
к сердцу (вены), кровь в отли-
чие от артериальной льется не-
прерывным равномерным пото-
ком, а не струей. Рана быстро
наполняется ею. Эта кровь
бедна кислородом и потому
темно-красная, почти черная.
Повреждение крупных вен, осо-
бенно на шее, нередко приводит
к попаданию в них воздуха,
пузырьки которого могут заку-
порить жизненно важные арте-
рии и вызвать гибель живот-
ного. Применять жгут для оста-
новки венозного кровотечения
нельзя — оно усиливается.
Сосуд в месте повреждения
вдавливают тампоном и давя-
щей повязкой. При ранении в
области головы, ног, особенно
копыт, в рану вставляют сте-
рильные тампоны, покрывают
марлевой салфеткой и кладут
еще одни слой ваты или накла-
дывают холщовый или эластич-
ный бинт. Тугую повязку на
мягких тканях оставляют на
2 ч, а на копыте — на несколько
дней. Если рана небольшая,
а кровотечение сильное, то до-
статочно закрыть кровоточащие
ткани тампоном или салфеткой
и наложить давящую повязку.
Окончательно останавливает
14
кровотечение нз крупных вен
перевязкой ветеринарный врач
или фельдшер.
Капиллярное кровотече-
ние — это повреждение мелких
сосудов — капилляров. Кровь
(по цвету средняя между веноз-
ной и артериальной) вытекает
из них медленно, сочится, как
из губки, отдельных кровоточа-
щих сосудов не видно.
В этом случае достаточно
наложить давящую повязку.
Применяют кусок стерильного
бинта, тампоны, смоченные
10 %-ным раствором хлористо-
го кальция.
Острое малокровие при поте-
ре крови. Большие потери крови
опасны для жизни пострадав-
шего животного или птицы.
В первую очередь останавли-
вают кровотечение способами,
о которых сказано выше. Чтобы
оставшаяся в организме кровь
поступала к головному мозгу,
опускают голову животного
вниз и приподнимают задние
ноги и хвостовую часть туло-
вища, дают пить теплую подсо-
ленную или подслащенную во-
ду. Если животные пить не
в состоянии, то делают теплые
клизмы. Из конечностей вы-
тесняют кровь во внутренние
органы бинтованием. Для этого
резиновый эластичный бинт
циркулярно накладывают от
копыта вверх по всей ноге.
К месту ушиба или другой
травмы, где предполагается
внутреннее кровоизлияние, кла-
дут что-то холодное (пузырь со
льдом или студеной водой
и т. д.). Поднимать животное
на ноги в эти моменты • строго
запрещается. Прн общей сла-
бости и похолодании конеч-
ностей тело укутывают нагре-
тыми суконными попонами.
Обязательно пригласите ветспе-
циалиста.
Б. Уша,
профессор,
М. ч>ельдштейн.
доцент
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Рис. 1. Точки прижатия артерий и вен: 1 — рога —
к лобному гребню на середине расстояния между
основанием рога и наружным углом глаза; 2 — височную;
3 — лицевую — к сосудистой вырезке по нижнему краю нижней
челюсти; 4 — яремную; 5 — общую сонную — к отросткам
шейных позвонков; 6 — плечевую — над локтевым суставом;
7 — срединную — изнутри и лесколько сзади
предплечья; 8—9 — пястную — к пясти на всем протяжении
или сзади к путовому суставу; 10 — молочную;
11 — большеберцовую переднюю — спереди и снаружи;
12 — пальцевую — к плюсневой кости снаружи и изнутри;
13—14 — плюсневую — к плюсневой кости на всем
протяжении или к путовому суставу; 15 — хвостовую — снизу
корня хвоста; 16 — на задней поверхности голени и
плюсны — под коленным суставом в верхней части
большеберцовой кости; 17 — брюшную — кулаком
к позвоночнику.
Рис. 2. Наложение резинового жгута иа предплечье:
а — жгут; б — скрепление концов жгута крюком н цепочкой.
Рис. 3. Наложение жгута — закрутки на голень.
Рис. 4. Прижатие артерии большими пальцами: а — одним
пальцем; б — двумя пальцами, наложенными одни
иа другой.
16
Новые. Лучшие. Редкие
ПЛИМУТРОК-
украшение птичника
Куры породы плимутрок выве-
дены в США во второй полови-
не прошлого века путем скре-
щивания черных испанских пе-
тухов с белыми кохинхинами,
лангшанами и доминикански-
ми курами. В последние годы
выведена и карликовая форма
плимутроков. В США и ряде
других стран выведением и
распространением этой породы
занимаются специальные клу-
бы любителей плимутроков.
По цвету оперения встреча-
ются плимутроки белые, серые,
полосатые, черные, палевые и
куропатчатые разновидности.
Весят — куры 2,5—3,5 кг, пе-
тухи 4—5 кг. Яйценоскость
170—190 яиц в год. Выводи-
мость цыплят 75—80 %. Куры
спокойные, склонны к насижи-
ванию. Порода довольно рас-
пространена в хозяйствах пти-
цеводов-любителей нашей стра-
ны, особенно серые полосатые.
Эти куры выгодны: от них по-
лучают много яиц и немало мя-
са, причем высокого качества.
Чтобы сохранить качества по-
роды, тем, кто ее взялся разво-
дить, следует обратить особое
внимание на формирование пле-
менного стада по международ-
ному стандарту. А он таков.
Для несушек и петухов ха-
рактерны огненный блестящий
глаз, ярко-желтые ноги н клюв.
Голова несушек с листовидным
гребнем и равномерными зуб-
цами, у гребня петуха 4—
5 зубьев. У хорошей птицы ту-
ловище вместе с глубоко по-
саженной, широкой и округлен-
ной внизу грудью образовы-
вает этакий прямоугольник. Ес-
ли вместо прямоугольника у ку-
рицы видится треугольник, это
признак плохой несушки. Спи-
на крепкая, широкая, средней
длины с мягким подъемом.
Хвост у петухов широкий, ко-
роткий, полный. Основные
серповидные отростки в хвосте
должны находиться на хорошо
выраженных, крепких рулевых
перьях. У несушек рулевое опе-
рение ненамного выступает из-
под покровного. Вообще же опе-
рение плимутроков крепкое,
16
поэтому их перья растут доль-
ше, чем у кур других пород.
Основной цве~ полосатого
плимутрока — черный с зеле-
новатым отливом. Полоски это-
го цвета чередуются с нежно-
серо-голубыми полосками попе-
рек всего туловища. Соотноше-
ние черного цвета к серо-голу-
бому у петухов—1:1, а у
кур—2:1, поэтому склады-
вается впечатление, что куры
темнее петухов. Птицеводы
всегда стремятся к тому, чтобы
у полосатого плимутрока по-
лоски были тоньше и теснее
располагались друг к другу.
Окраска считается верной толь-
ко тогда, когда любое перо окан-
чивается участком черного ос-
новного цвета. На маховых
перьях полосы шире и могут
показаться грубоватыми, но это
отвечает требованиям между-
народного стандарта.
Цыплята серых полосатых
плимутроков — темной мато-
вой окраски с характерным
светлым пятном на голове, по
которому в суточном возрасте
их можно различить по полу.
У петушка пятно размытое н
бледноокрашенное, а у курочки
оно четко очерчено и яркое.
Оперяются цыплята лишь
к концу пятой-шестой недели.
Для формирования племен-
ного стада отбирают самых хо-
роших несушек н крепких пету-
хов безупречной формы и опере-
ния в 10—12-месячном возрас-
те. Для племенного размноже-
ния в стаде желательно иметь
не менее 20 несушек, 3—4 ос-
новных и 1—2 запасных пету-
хов. Всю птицу неплохо бы
окольцевать или как-то поме-
тить. Выращивают молодняк
плимутроков так же, как н про-
чих породных кур.
В недавно образованном Все-
союзном объединении обществ
птицеводов-любителей ныне
организуются клубы по поро-
дам кур плимутроков, юрлов-
ских голосистых, орловских и
фаверолей. Желающие всту-
пить в клуб любителей пли-
мутроков могут обратиться к
автору этой статьи по ад несу:
Москва, ул. Чехова, 16, строе-
ние 2, Московское областное
общество птицеводов-любите-
лей, секция птицеводства, Пет-
рову Юрию Васильевичу.
Знать и уметь
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ВЫЧИСЛИМ
ЛУЧШУЮ
(Домашние эксперименты)
Кролики разных пород не оди-
наково отзываются на условия
кормления и содержания и поэ-
тому к финишу приходят одни
лучше, другие хуже развитыми.
Чтобы определить, какая же из
пород, разводимых вами, более
ценна, на какой сосредоточить
внимание, проведите опыт по
сравнительной их оценке. Соб-
людая чистопородное разведе-
ние — каждая пара одной и той
же породы, постарайтесь соз-
дать условия, чтобы самцы по-
крыли самок в сжатые сроки
(1—2 дня). Животных пронуме-
руйте (хотя бы их клетки).
Обо всем, что делаете, записы-
вайте в тетрадь (туда же потом
занесете и результаты опыта).
В месячном возрасте хаждс.’О
родившегося крольчонка взве-
шивайте. Для большей объек-
тивности неплохо бы также из-
мерить тело крольчат в этом
возрасте сантиметровой лен-
17
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕН! НИЯ ВЕСА КРОЛИКОВ РАЗНЫХ ПОРОД, Г
Возраст, днн	Порода									Средне- суточ- ный прирост
	белый великан	венский голубой	кали- форний- ский	новозе- ландский белый	сере- бристый	серый великан	совет- ская шин- шилла	черно- бурый	совет- ский мардер	
1	70	70	60	60	60	60	60	80	60	—
30	600	500	600	600	500	600	600	700	500	15,5
60	1600	1400	1500	1600	1500	1500	1500	1600	1400	31,0
90	2600	2100	2300	2500	2200	2200	2300	2500	2100	27,3
120	3400	2900	3100	3200	3100	3000	2900	3200	2900	25,7
Взрослые старше 9 месяцев	5200	4400	4500	4500	5100	5100	5100	5000	4400	7,7
Дата покры- тия самки	№ или кличка самца	Дата окрола	Коли- чество кроль- чат в по- мете	Вес крольчат, г					
				№ кроль- чонка или кличка	месяцы (возраст)				
					1	2	3	4	при- меча- ние
12/11- 90 г.	№ 15 или Смелый	15/III- 90 г.	7	1 2 3 И т. д.	600 650 И т. д.	1500 2100 2800 16002250 3000			
той — от кончика носа до кор-
ня хвоста по хребту. Это будет
длина тела. Обернув ленту во-
круг тучсвнща за лопатками,
узнаете обхват груди. Чем боль-
ше обхват груди, тем компакт-
нее животное, выше его мяс-
ные качества.
По этим промерам можно
установить индекс сбнтости. Он
вычисляется по формуле Ис—
обхват грудиХ 100	__
=----------------, где Ис —
длина тела
индекс сбитости. Сравните эти
индексы. Больший показа-
тель — лучшее животное.
Взвешивать крольчат далее и
измерять тело можно ежеме-
сячно. И достаточно будет про-
вести эту работу в течение 3—
4 месяцев, как уже сможете
сравнить полученные результа-
ты, узнать разницу между поро-
дами, сверить данные н со
стандартом, который приведен
в таблице.
Если вес крольчат какой-либо
из пород больше, чем у свер-
стников другой породы и тем
более превышает данные, ука-
занные в таблице, то это и есть
лучшая для вашего хозяйства
порода. Ей и следует уделить
больше внимания.
В вашем научном опыте мож-
но учесть и поедаемость кормов
теми же кроликами. Только тог-
да корм перед раздачей придет-
ся предварительно взвешивать
и записывать в тетрадь. До-
бавку давайте только после то-
го, как животные съедят корм,
всякий раз фиксируя это в
тетради. В конце опыта, под-
считав количество заданного
корма, можно установить пое-
даемость его кроликами разных
пород, сравнить эти данные с
весом молодняка и выяснить,
животные каких пород эконом-
нее используют корма.
Но и средн кроликов одной,
выбранной вами породы можно
выделить самых, самых... За-
ведите учетную тет'эадь, кото-
рая должна быть, кстати, у
каждого уважающего себя кро-
ликовода. На левой стороне раз-
вернутого листа записывайте
все о самке, а на правой —
рядом, о ее детях. Наверху в
начале листа запишите данные
крольчихи. Например:
Самка № 2 (или кличка)
Порода — советская шин-
шилла
Возраст — 1 год
Вес — 4,5 кг
далее — запись в таблице.
В графе «примечание» запи-
сывайте все, что случается с
этим животным за время выра-
щивания : погибло, заболело, от-
казывалось от корма...
В конце выращивания срав-
ните полученные данные с дан-
ными по крольчатам от других
самок, то есть сверстников, и
на основании этого выберите
лучших крольчат и производи-
телей для дальнейшего разведе-
ния (среди поголовья той или
иной породы).
Т. Мирошниченко,
кандидат биологических наук
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ для самостоятельного изготовления и инструкция по эксплуатации
автоматического устройства для вентиляции теплиц и парников.
Документация высылается наложенным платежом; организациям — с оплатой через Госбанк.
Стоимость комплекта — 15 руб.
673382. Читинская обл., Шилкинский р-н, пос. Первомайский, аб)я № 119. Экологический центр
«ОНИКС».
18
Стоит предупредить, что, по-
падая в питомник, якобины
своим видом могут напутать
других голубей, ни разу их не
видавших. Однажды по просьбе
знакомых мне пришлось на
несколько дней приютить пару
якобинов. Мои голуби перепуга-
лись и побросали свои гнезда,
где насиживали яйца. Когда
гости прогуливались по полу,
все другие улетали на насесты
под самую крышу. Когда же те
летели на насест, хозяева кам-
нем падали вниз. Самые смелые
и драчливые без боя уступали
свои гнезда, а некоторые даже
боялись заходить в голубятню.
Несколько птиц улетели безвозв-
ратно. Только по прошествии
недели все успокоилось. Мон
голуби, послушав воркование
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Беседы о
Как порода эти голуби были
описаны еще в 1795 г. немецким
зоологом Бейхштейном. Ориги-
нальность форм этих голубей
в старину прельщала многих
любителей Западной Европы,
а в середине XIX в. они были
завезены в Россию и хорошо
здесь акклиматизировались.
Головной убор якобинов со-
стоит из хорошо развитого хох-
ла, который еще называют во-
ротником. Сколько существует
порода, столько ее и совершен-
ствуют. К нашему времени го-
лубь укрупнился, а воротник
увеличился за счет удлинения
пера. По бокам гривы образова-
лась круглая розетка — роза.
У чистопородной птицы она
четкой формы — круглая. Из
центра шеи перья лучеобразно
переходят в гриву и капюшон,
который составляется из длин-
ных плотных перьев, ровно
сомкнутых, направленных да-
леко вперед. Концы нх сверху
вниз склоняются ко лбу. Гри-
ва — ровно выгнутая от спины
до капюшона. Птица смотрится
вытянутой, с шеей, выгнутой на-
зад, выставленной грудью, на
низких ногах. У якобинов го-
голубях
ловка небольшая, глаза цвета
жемчуга, лоб круглый, клюв
средней длины, белый. Рисунок
и окраска оперения разнообраз-
ны.
Голуби неприхотливы, хоро-
шо выкармливают птенцов. Не-
смотря на утерянные летные
качества (из-за воротника не
видят по сторонам и плохо
ориентируются), якобины — од-
на из популярнейших пород
в нашей стране. Их нарядный
вид никого не оставляет равно-
душным. Те, кто в большей
степени увлечены летными или
какими-то другими декоратив-
ными породами, иной раз не
могут себя удержать от того,
чтобы не завести парочку-дру-
гую якобинов для украшения
голубятни. Даже многие дачни-
ки, далекие от голубеводства,
приобретают их с тем, чтобы
в часы отдыха любоваться, как
эти «куклы» прогуливаются по
газонам и дорожкам. Якобины
забавны. Любопытничают, и
редко что-то происходящее об-
ходится без их присутствия.
Привыкают к хозяевам, быстро
осваиваются на новом месте,
склевывают корм из рук.
новичков, приглядевшись к ним
и убедившись в их безобидно-
сти, перестали шарахаться.
Якобины же, несмотря на
вольготную жизнь, чувствовали
себя в моей голубятне неуютно.
Между проволочными прутка-
ми поилки они с трудом просо-
вывали свои воротники и лох-
матили их. Кормушка, которая
была удобна моей птице —
гривунам, чайкам, бакинцам,
тульским жарым, для них
оказалась низковатой. Так что
тем, кто хочет серьезно заняться
этой породой голубей, необходи-
мо учесть все эти подробности.
Якобины требуют опрятного со-
держания.
Ю. Шмелев,
голубевод
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Молодежный жилой комплекс
«ОРЗУ» г. Ферганы реали-
зует индикаторную бумагу
«ИНДАМ» для определения
суммы нитратов и нитритов в
продуктах питания и в почве.
Цена одного комплекта —
1,20 руб.; за партию 1000 шт.
н более — скидка 10 %.
712000, Узбекская ССР, г. Фер-
гана, ул. К. Либкнехта, 12—А,
МЖК «ОРЗУ».
19
УРОЖАЙНЫЕ ГРЖУ<И
Дела сезонные
ПОСЛЕ СШЧЦсВОРСЯА
Новогодье славится прибавкой света. С подъе-
мом солнечной дуги возрастают хлопоты ого-
родников: пора проверить семенной материал,
недостающие сорта прикупить; а тут и удобре-
ниями время заняться, и тоже недостающие
прикупить. Проверка хранящихся овощей и
картофеля, утепление подвалов и погребов
перед напором «крещенских» морозов, починка
инвентаря, покупка пленки для теплиц и пар-
ников, посев семян на бумагу — есть и та-
кой агропрнем в предвесенних работах,
да куда ни повернись, как говорится, забот —
полон рот! Только поспевай поворачиваться...
Но начнем мы свой обзор с вопроса, кото-
рый многих наших читателей очень волнует.
Вопрос этот о содержании нитратного азота
в овощах. Меняется ли его динамика при хра-
нении огородных продуктов или она остается
неизменной? По данным Пермского сельхоз-
института в течение зимы количество нитра-
тов в капусте н столовой свекле снижается;
в капусте, возможно, из-за того, что кочаны
зачищают от верхних листьев, в которых в два
раза больше этого загрязнителя, чем во внут-
ренних, белых.
Важный прием снижения нитратов в ово-
щах — их переработка. Например, в кваше-
ной капусте доза нитратов почти в три раза
меньше, чем в свежей. Уменьшается количест-
во нитратов и при засолке помидоров. Прн
варке моркови и столовой свеклы значитель-
ная часть нитратов вымывается. Это же наблю-
дается и при варке картофеля, только клуб-
ни в этом случае лучше варить очищенными.
Известно, что одна нз основных причин из-
быточного накопления нитратов в растение-
водческой продукции — внесение необосно-
ванно высоких доз азотных удобрений, а так-
же навоза, компоста, торфа и сидератов. Дело
в том, что в этом случае растения не успевают
использовать весь поступивший в них азот для
создания органического вещества. По данным
Института почвоведения и фотосинтеза, этому
способствуют также несбалансированное по
фосфору, калню и другим макро- и микро-
элементам питание растений, недостаток или
избыток влаги, неблагоприятное фнтосанитар-
ное состояние посевов (их загущенность, засо-
ренность, поражение вредителями, болезнями),
резкие колебания температуры почвы и воз-
духа, недостаточная освещенность и др. На-
пример, чем больше продолжительность перио-
да солнечного сияния, тем меньше остается
нитратов в растениях. Снижение освещенности
на 20 % повышает содержание их в огурцах
в 2,5 раза. Дополнительное в течение 12 ч
освещение растений перед уборкой урожая
уменьшает количество нитратов в корнеплодах
почти в 2 раза н в листьях шпината — в 3 раза.
20
Среди большого разнообразия растений выде-
ляются семейства, представители которых от-
личаются повышенной способностью накап-
ливать нитраты. К ним относятся: сельдерей-
ные, капустные, тыквенные, пасленовые, гре-
чишные, вьюнковые, маревые, амарантовые.
Из овощных культур этим свойством обла-
дают кресс-салат, шпинат, капуста пекинская,
салат, ревень, редька, петрушка, редис и др.
Минимальное количество нитратов накапли-
вают помидоры, баклажаны, репчатый лук.
Существуют значительные колебания содер-
жания нитратов по сортам. Некоторые сорта
картофеля содержат их в 10 раз больше. Огурцы
сорта Апрельский накапливают нитратов в 3 ра-
за больше, чем Московский тепличный. Столо-
вая свекла сорта Египетская плоская имеет
повышенную способность накапливать нитраты
по сравнению с Бордо. Морковь Нантская на-
капливает их в 2 раза больше, чем Шантенэ.
Сортовые различия в содержании нитратов
объясняются прежде всего неодинаковой ско-
ростью поглощения их из почвы и использо-
вания в обмене веществ растений, а также
неодинаковой реакцией различных сортов на
условия внешней среды. Имеет значение и фи-
зиологическая «специализация», и морфологи-
ческие особенности отдельных органов овощ-
ного растения. Например, шпинат с листьями,
как у савойской капусты, имеет более высо-
кую способность к избыточному накоплению
нитратов, чем с гладкими и крупными листья-
ми. Так что селекционеры при выведении но-
вых сортов овощных культур должны обяза-
тельно оценивать их и на способность накопле-
ния нитратов.
Интересно, что еще в конце прошлого века
ученые установили: нитраты в растениях рас-
пределяются неравномерно. Современные ис-
следования показали, что нитраты практически
отсутствуют в зерне злаковых культур и в ос-
новном сосредоточены в вегетативных органах
(лист, стебель), в сочных плодах овощных и
бахчевых культур.
У зеленных овощей наибольшее количество
нитратов находится в стеблях и черешках
листьев, поскольку в этих органах происходит
их передвижение к листовым пластинкам. На-
пример, в пластинке листа шпината нитратов
содержится в 3 раза, кинзы и укропа — в
5—12 раз меньше, чем в стебле.
Запомним, что агротехническими приемами
можно регулировать условия азотного питания
и накопления нитратов в урожае. Более под-
робную информацию о проблемах снижения из-
бытка нитратов в продуктах можно прочесть
в журнале «Картофель и овощи».
А теперь прочтем несколько писем из «зим-
ней» почты редакции, познакомимся с тем,
о чем пишут овощеводы-любители.
Огородники неприминут зимним днем полю-
боваться хранящимися овощами. Вот и Алек-
сандра Васильевна Зуева, жительница Симфе-
рополя, нет-нет да полюбуется головками чес-
нока. И при этом вспоминает о том, как она
их вырастила необычным способом. А все дело
в том, что Зуева сажает чеснок не зубками,
а целыми чесночинами. И как уверяет Алек-
сандра Васильевна — сколько зубков в чесно-
чине, столько и головок потом вырастает.
Осенью посадит, а по весне и летом получает-
ся густая сочная зелень, готовая к столу. Гряд-
ки выглядят прямо-таки изумрудными.
Иван Михайлович Фасолэ, из Поволжья, лю-
бит на практике применять старинные рецепты.
Сейчас зима, а у этого огородника на столе
«зеленый чеснок». Зеленым он назван условно.
Впрочем, условно, да не совсем — зелень в нем
все-так есть. Ведь эта чесночная приправа была
заготовлена не только из чесночин, но и из по-
бегов зеленых — стрелок с бульбочками на
верхушке. Все это пропущено через мясо-
рубку, посолено по вкусу и закатано в банки.
А вот теперь выставлено на стол, чтоб аппетит
разыгрывался.
Особенно хороша чесночная приправа под
жареную рыбу, под карася, например. Поло-
жить порцию жареной рыбы в посуду, залить
приправой из зеленого чеснока, плотно закрыть
крышкой, подержать на слабом огне минуту-
другую; затем положить другую порцию, и то-
же залить приправой; далее берут третью пор-
цию и тоже заливают приправой. После того
как будет положена последняя порция посуду
Держат закрытой 15—20 мин. После этого блю-
до подают к столу. Чесночная приправа обла-
гораживает вкус рыбы.
А вот харьковчанка А. И. Бархтаева нет-
нет да угостит зимой оригинальным припа-
сом — маринованным кабачком. Кто попро-
бует, похвалит. Готовила просто. Брала моло-
дые плоды,— Анна Ивановна называет их ка-
бачатами,— мыла, стерилизовала литровые
банки. Затем на дно банок клала укроп, чес-
нок, хрен, перец (всего понемногу). Кабачки
режет кружками, а то и дольками и тоже укла-
дывает в банки до заплечиков. Маринад гото-
вит по рецепту: 4 л воды, 1 стакан сахара,
1 стакан соли, 1 стакан 9 %-него уксуса.
Сахар и соль кладет сразу, а уксус вливает как
закипит вода, причем вливает медленно. Но вот
банки залиты, закатаны, остужены и спущены
в погреб. Зимой припас порадует не хуже
огурцов.
Припасы припасами, а ведь на очереди весна.
Самое время приниматься за подготовку рас-
сады. Огородник из Днепропетровской области
Виктор Александрович Каплунов делится опы-
том изготовления рассадопосадочных емкостей.
Он рассказывает: «Ящики для размещения
стаканчиков делаю размером 35X52 см. В та-
кой ящик входит 54 стаканчика. Изготовляю
я их из листа пленки размером 13x26 см;
лист сворачиваю вокруг оправки не менее
1,5 раза. Оправкой служит бутылочка диамет-
ром 5,5 см. На дно подгибаю излишки пленки.
Стаканы наполняю землей, не доводя до краев
на 1 см, после чего ставлю в ящик. Перед вы-
садкой рассады в грунт растения поливаю,
далее беру стаканчик левой рукой, а правой
снимаю планку, и «стул» — рассадопитатель-
ный комок земли сажаю в приготовленную
лунку». Сейчас огородник занят поделкой ста-
канчиков и приготовлением питательной земли.
И, конечно, семенами.
Но семена, как говорится, забота общая. Их
достают и через магазин, и через знакомых,
а то и покупают по объявлению. Вообщем,
кому что подходит. Например, Николаю
Филипповичу Ревенко, проживающему в Брян-
УРОЖАЙНЫЕ грядки
21
Урожайные грядки
ске, нравятся помидоры сорта Бычье сердце.
Даже в неблагоприятном по погодны™ условиям
1990 г. ему удалось получить в теплице по
48—53 плода с каждого куста. А это, по-
верьте, немало.
Помогают рыхлые гряды: где пройдут ряды
помидоров. Ревенко прокапывает траншеи глу-
биной 70—80 см. На низ укладывает навоз
слоем 10—12 см, затем его перекапывает
с оборотом земли, и далее вносит в траншею
смесь земли с перегноем, придерживаясь пра-
вила: чем выше плодородие — тем меньше
перегноя. Наружный слой (5—7 см) состоит
из земли, вынутой со дна траншеи. Для огур-
цов траншею роет помельче, глубиной 25—
30 см. Обычно таким делом удобнее занимать-
ся в сентябре, чтобы весной следующего года
не отвлекаться на тяжелые земляные работы.
Бычье сердце — сорт тяжеловес, отдельные
плоды достигают массы 1 кг и более. А тут
прислали брянскому огороднику неизвестный
сорт, из неизвестных далей. Ревенко не стал
доискиваться что да откуда — взялся испыты-
вать. И что же, незнакомец одарил обиль-
ным урожаем: что ни плод, то 350—600 г,
причем, растут плоды кистями, и первая кисть
всегда состоит из 5 плодов. Созревание ран-
нее, дружное. В плодах семян мало, и сока не-
обильно — сорт транспортабельный. Незнако-
мец теперь стал хорошим знакомым, а о том,
как его «зовут», Николай Филиппович поза-
ботится.
Найдется зимой время и для придумок, для
самоделок. Уфимский овощевод-любитель
М. В. Красильников для копки посадочных
лунок укоротил и обрезал с боков обыкновен-
ную железную лопату. Ею же удобно рыхлить
и перемешивать землю. Мастерит Михаил Ва-
сильевич и мини-парники. Изготовляет их из
отходов пленки, а также из полиэтиленовых
мешков. Это скорее не парнички, а пленочные
колпаки-конусы. Шов конуса сваривает по
кромке утюгом. Несколько отступя от кромки
основания колпака, Красильников пробивает
отверстия на расстоянии 10 см одно от другого.
В отверстия вставлен обод из ивы или прово-
локи. Чтобы колпак над высаженной рассадой
не повалился от ветра, обод пришпиливают
к земле проволочной спицей. Защитные кол-
паки при хранении много места не занимают:
их нахлобучивают один на другой — ив уголок.
Много суждений вызвали толки о том, что
растения ноготков (календулы) отпугивают
колорадского жука. Суждения на этот счет
получаются самые разные, иногда совсем про-
тивоположные. Например, Г. В. Дудулина из
Череповца своим опытом по отпугиванию жука
ноготками довольна — вредитель будто бы от-
ступил. Но большинство читателей не подтвер-
ждает отпугивающих колорадского жука
свойств ноготков. Вот москвич Г. Е. Андреев
на календулу не надеется. Он считает, что
лучше обзавестись отвлекающими посадками.
Получилось так: к началу лета у него остались
старые клубни картофеля. Решил посадить их
покучнее возле картофельного клина. Когда
на основной посадке ботва загрубела вся коло-
радская рать набросилась на отвлекающую
посадку, на молодую ботву. И скапливалась
на кустах до самой осени.
Рязанский картофелевод-любитель А. И. Оно-
прийчук уверяет, что колорадский жук не вы-
держивает загнившей луковой шелухи. Пока
гниющая луковая шелуха находится под
кустом — жук на картофель не нападет. Зеле-
ный, не гниющий лук жуков не отпугивает.
При посад.;е семенного картофеля в лунки мож-
но закапывать и луковую шелуху. В этом слу-
чае «набеги» жука наблюдаются в августе,
когда шелуха лука полностью разложится.
А. И. Оноприйчук против ноготков: толку, го-
ворит, от них никакого. Копит зимними дня-
ми луковую шелуху, чтобы по весне заложить
ее в посадочные лунки. Может быть стоит
испытать этот прием? Во всяком случае вре-
да не будет.
А. Н. Бутина (Луганская область) предла-
гает приучить цыплят склёвывать личинку
колорадского жука. Цыплята будто бы могут
приобрести навык по склевыванию личинок.
«Сделавшись» курами, они не меняют своих
привычек.
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Специализированный семеноводческий совхоз
« НОВО-Б АТАИСКИИ»
заключает договора на поставку и осуществляет
свободную реализацию семян овощных культур
по договорным ценам.
Арбузы
«Астраханский» — 2-й репродукции, I клас-
са. Сорт среднеспелый, среднележкий, обладает
хорошей транспортабельностью; содержание
сахаров 11 %.
«Огонек» — 2-й репродукции, I класса. Сорт
скороспелый (75—80 дней от всходов).
«Лучезарный» — 1-й репродукции, I класса.
Сорт высокоскороспелый (70—75 дней от всхо-
дов), лежкий, транспортабельный, устойчив к
ачтпакнозу, содержание сахаров до 11 %.
«Кадамовский»'— 1-й репродукции, I класса.
Сорт среднеспелый, лежкий, транспортабель-
ный; содержание сахаров до 9,8 %.
«Ворчанский» — 2-й репродукции, I класса.
Сорт среднеспелый, среднележкий, транспорта-
бельный; содержание сахаров до 9,7 %.
Огурцы <д'ал.шевосточный» — репродукция
массовая, I класса. Сорт среднеспелый, длин-
ноплетистый; зеленец удлиненный, универсаль-
ного назначения; устойчив к засухе и болезням.
Реализация семян производится по пред-
варительной оплате-согласно заявок.
346750, Ростовская обл., Кагалъницкий р-н,
с. Ново-Батайск, спецсемхоз «Ново-Батайский»;
расчетный счет № 406314 в Кагалъницком
Агропромбанке.
22
--------(ультурой бобов люди
К занимаются с древно-
сти. Но особенно ши-
роко в сельскохозяй-
ственном обиходе они были в
XVIII веке: бобы разводили в
Германии, Франции, Швеции.
Полюбились они и в среде рус-
ского крестьянства. А потом по-
дошла пора забвения замеча-
тельного овоща. И теперь им
редко кто занимается, хотя он
достоин совсем другого отноше-
ния. И вот почему.
Бобы вкусны в свежем ви-
Русские черные бобы
(в фазе спелости)
де — едят недозрелые зерна, но
в основном их выращивают ра-
ди сухих семян — идут на при-
ки при наличии пергаментного
слоя гладкие, слабосетчатые;
если пергаментного слоя нет
или он слаборазвит — створки
получаются морщинистые. В
первом случае плоды растрес-
киваются. Молодой боб зе-
леный, зрелый — темно-бурый.
Длина плода в зависимости от
сорта от 7 до 21 см, в каж-
дом из них 3—4 семени, но
встречаются сорта и с 7 семе-
нами. В молодом состоянии
створки мясистые, зеленые,
мягкие; в зрелом — грубые, ко-
Знать и уметь
УРОЖАЙНЫЕ грядки
жистые, твердые.
Семена неодинаковы по раз-
меру и окраске. Масса 1000 се-
Давно забытые бобы
готовление первых и вторых
блюд. В этих семенах есть и
витамины, и белок, и жиры, и
клетчатка — пользы много. По
белку овощные бобы превосхо-
дят зеленый горошек, а по ка-
лорийности — картофель (в
3,0—3,5 раза).
Что это за растение?
Бобы настолько характерное
растение для своего семейства,
что оно так и называется —
Бобовые. Растение однолетнее,
корень имеет стержневой, кото-
рый достигает глубины 100—
120 см. Стебель прямой, четы-
рехгранный, полый, слабоветвя-
щийся у основания, высота его
20—125 см. Листочки крупные,
веслецом, мясистые, сизо-зеле-
ные без зубчиков.
Соцветие — кисть с 4—
12 цветками. Каждый цветок
2,5—3,5 см длины, окраска его
белая с черным пятном на
крыльях. Но встречаются сор-
та и с чисто-белыми цветками.
От раскрытия до увядания
цветка проходит всего двое
суток. Раскрываются цветки
после полудня.
Плод — боб. В кисти плодов
бывает 1—2, реже 3—4. Створ-
Бобы
в фазе молочной спелости
мян варьирует от 180 до 2500 г.
Широко распространена серо-
бежевая (обычная) окраска, сре-
ди овощных сортов — зеленая,
а то и белая, не темнеющая
при обработке. По северной
границе возделывания широко
распространены бобы с темно-
фиолетовыми семенами.
Овощные бобы начинают цве-
сти с нижних узлов; порядко-
вый номер первого цветущего
узла зависит от скороспелости;
чем скороспелее сорт, тем ниже
узел. Нижние узлы несут боль-
ше цветков, чем расположенные
выше. Запомним, что бобы
склонны к переопылению, поэ-
тому при размножении двух
или более сортов соблюдайте
пространственную изоляцию.
Из-за ограниченного размера
участка огороднику зачастую
приходится по этой причине
удовлетворяться одним сортом.
Срок хранения семян — 10—
12 лет. Пыльца овощных бобов
переносится медоносными пче-
лами и шмелями.
Из всех овощных бобовых
культур огородные бобы наиме-
нее требовательны к теплу, ра-
стения эти холодостойкие, вла-
голюбивые, длинного дня. Се-
23
урожайные грядки
мена начинают прорастать при
температуре 3—4°, всходы и
взрослые растения выдержива-
ют заморозки до минус 4° и
хорошо растут при умеренной
температуре в пределах 17—
20°. Лучшая же температура
прорастания семян 19—20°:
при такой температуре всходы
бобов появляются на 7-й день.
Оптимальная температура воз-
духа при завязывании плодов
и их доспевании — в пределах
15—20°.
Различные сорта бобов по-
разному относятся к теплу. На-
пример, Русские черные бобы
меньше «боятся» заморозков,
чем Виндзорские белые и зе-
леные. Мы уже упомянули,
что бобы — растения длинного
дня, при коротком дне они цве-
тут и плодоносят с сильной
задержкой.
К влаге бобы особенно требо-
вательны в период от всходов
до цветения и наибольший уро-
жай дают, если в этот период
выпадает достаточное количест-
во осадков; они весьма чувст-
вительны к воздушной засухе,
поэтому в засушливых районах
расти не могут.
От посева до всходов бобов
проходит 10—12 дней, но в
холодную влажную весну этот
период удлиняется. Бобы уби-
рают вместе с ботвой; повязан-
ные в снопы, они хорошо доза-
риваются в сарае или на чер-
даке. Подвешивают снопы кор-
нями вверх.
Сорта
Какие сорта овощных бобов
выращивают у нас? Обычно это
уже упомянутые Русские чер-
ные бобы, возделывают их в се-
верной полосе России, и Винд-
зорские белые и зеленые — рас-
пространены в Белоруссии и на
Украине.
Русские черные бобы. Сорт
выведен во ВНИИССОК из мест-
ного образца.
Высота растений 50—60 см,
стебель ветвится, образует 1—2,
иногда 3 ветки. Цветки белые с
фиолетовыми прожилками на
парусе и темными пятнами на
крыльях. На растении бывает
от 6 до 16 бобов. Первый боб
завязывается на 5—6-м узле.
Плоды слегка изогнутые, мор-
щинистые, длиной 7—8 см, ши-
риной 1,5 — 2 см. При созрева-
нии бобы не растрескиваются.
Семена удлиненно-овальные,
темно-фиолетовые, масса 1000
семян 1100—1300 г.
Сорт этот среднеранний, от
всходов до созревания семян
требуется 72—80 дней, от всхо-
дов до цветения проходит
22—27 дней, а до технической
спелости — 60—65 дней. Уро-
жайность — 50 кг семян с сот-
ки. Интересно, что с помощь!о
бобов можно полностью изба-
виться от проволочника.
Белорусские. Сорт выведен во
ВНИИССОК из белорусского об-
разца, с проверкой по потомст-
ву и непрерывным массовым
отбором.
Высота растений 60—100 см,
стебель ветвится слабо. Цветки
белые с коричневыми прожил-
ками на парусе и темными
пятнами на крыльях. Первый
боб завязывается на 6—7-м
узле. Боб прямой, длина 8—11
см, ширина 2 см. Число бобов
на растении 6—10. Поверх-
ность их гладкая, сетчатая,
окраска в съемной спелости
темно-зеленая. Плоды при со-
зревании растрескиваются, 3—
4-семенные. Семена удлиненно-
овальные, светло-коричневые,
со временем буреющие, масса
1000 семян 1050—1200 г.
Сорт среднеспелый, от всхо-
дов до созревания семян тре-
буется 90—110 дней, от всходов
до цветения — 23—28 дней.
Урожайность такая же, как и у
предыдущего сорта. Райониро'-
ван в Белоруссии и Латвии.
Как возделывать бобы?
Лучшими для бобов будут тя-
желые глинистые, хорошо удоб-
ренные навозом почвы. Возде-
лывают их и на более легких,
но влажных почвах; на кислых
растут плохо. Под бобы подой-
дут также торфянисто-болот-
ные почвы. Но на них обяза-
тельно надо вносить медьсодер-
жащие удобрения, иначе бобы
дадут много стеблей и мало
семян.
Овощные ообы хорошо удают-
ся после капусты, свеклы, тур-
непса. Сами бобы — хороший
предшественник для всех куль-
тур. Почву нужно перекопать с
осени и не мельче, чем на 25 см.
Весной под бобы вносят органи-
ческие и минеральные удобре-
ния: навоза — 0,5—1 ведро,
суперфосфата — 30—50 г, хло-
ристого калия — 10—20 г на
1 м~.
Под разделку почвы грабля-
ми можно также внести по 30 г
огородной удобрительной смеси
и по два стакана золы на 1 м"’
почвы.
Семена бобов перед посевом
перебирают, удаляя все, по-
врежденные вредителями и бо-
лезнями. Возможно и прогрева-
ние семян перед посевом в тече-
ние 3 ч при 40° (на отопи-
тельной батарее) или в горячей
воде (50°) в продолжении 5 мин
с быстрым охлаждением в хо-
лодной воде. Семена перед про-
гревом нужно предварительно
4—5 ч выдержать в воде ком-
натной температуры. Прогрева-
ние семян значительно повысит
их всхожесть.
Наилучший срок сева бо-
бов — середина мая, когда поч-
ва еще влажная, так как для
набухания семян и начального
роста растений требуется много
влаги. Сеют р довым способом
с междурядьями 50—60 см, в
ряду семена высевают через
10—15 см. На 1 м2 высевают
20—30 всхожих семян, глубина
24
заделки их 6—8 см. Часто бобы
сеют в рядах картофеля под
лопату или в лунку при посадке
картофеля (сбоку) по 1—2 се-
мени, а также в рядах огурцов.
Такое совмещение культур ока-
зывает благоприятное действие
на их урожайность.
Посевы требуется содержать
в рыхлом состоянии и чистыми
от сорняков. Междурядную об-
работку мотыгами проводят не-
сколько раз на глубину 8—
13 см и прекращают при высо-
те растений 50—60 см. При
втором и третьем рыхлении ра-
стения окучивают, что способ-
ствует укреплению корневой си-
стемы, повышению устойчиво-
сти растений к ветрам. Одно-
временно подкармливают бобы
минеральными удобрениями.
К уборке бобов приступают
в зависимости от целевого наз-
начения продукции. Если пло-
ды предназначают для исполь-
зования в пищу целиком (зер-
на со створками), их убирают,
когда створки сочные, а зерна
достигнут величины 1 см. Если
выращенные зерна идут для
употребления в сыром виде, бо-
бы убирают, когда семена в
молочной спелости достигают
полного для данного сорта раз-
мера.
Убирают урожай в 3—4 при-
ема с промежутками 8—10
дней. Плоды выламывают ру-
ками, стараясь не повредить
растение. Урожайность недозре-
лых бобов в среднем составляет
около 1 кг, а недозрелых зе-
рен — 0,4 кг с 1 м2.
К уборке на семена присту-
пают, когда почернеют нижние
бобы. Стебли выдергивают и до-
заривают в снопиках. Обмолот
проводят вручную, вылущивая
из створок семена. С одного
растения собирают 30—50 г
семян.
Борьба с вредителями
и болезнями
Часто овощным бобам вредит
черная тля. С нею борются
опрыскиванием 2—4 %-ной
эмульсией зеленого мыла
Цветущее растение
сорта Русские черные бобы
(200—400 г на 10 л воды).
Сигналом к опрыскиванию бу-
дет появление вредителей на
растениях. И все же самым
опасным вредителем бобов яв-
ляется клубеньковый долгоно-
сик, который объедает листочки
молодых всходов, а личинки его
питаются клубеньками на кор-
нях. Особенно страдают всходы
в сухую погоду.
Посеянные семена, а также
молодые всходы надо беречь от
грачей.
Болезни. Распространенная
болезнь бобов — черная ножка:
корневая шейка буреет, утонча-
ется, иногда покрывается гряз-
новато-белым налетом, состоя-
щим из грибницы. Растения
вянут, поникают, легко выдер-
гиваются. Заражение происхо-
дит главным образом через поч-
ву, где гриб перезимовывает.
Ржавчина поражает листья и
стебли. На нижней стороне
листьев и на стеблях появля-
ются сперва бурые, потом тем-
но-коричневые образования (пу-
стулы).
Коричневая пятнистость про-
является на листьях с появле-
нием коричневых пятен, в се-
редине которых образуются
пикниды. Листья засыхают и
опадают. При сильном пораже-
нии болезнь переходит на
створки и семена, что резко
снижает урожайность.
Аскохитоз. На листьях и
стеблях появляются грязно-
желтые, почти бурые пятна, в
центре бледные, окруженные
темно-красным ободком. На бо-
бах пятна округлые, почти чер-
ные, вдавленные. Наибольшую
опасность представляет пора-
жение молодых бобов, так как
семена в них почти не разви-
ваются.
Фузариоз — тоже весьма
опасное заболевание. Гриб раз-
вивается от корневой шейки
вверх по стеблю, поражая со-
судистую систему растения. Мо-
лодые растения приводит к пол-
ной гибели, у более старых вы-
зывает увядание листьев. На
листьях появляется налет в ви-
де подушечек розовой или крас-
новатой окраски; листья увяда
ют и быстро засыхают. Забо-
левание проявляется в теплую
погоду при высокой влажности.
Особенно страдают крупносе-
менные сорта овощных бобов.
Меры борьбы. Соблюдение се-
вооборота (возвращение на
прежние участки через 5—6
лет), правильная обработка поч-
вы, посев здоровыми семенами,
уничтожение послеуборочных
УРОЖАЙНЫЕ грядки
3 Приусадебное хозяйство № 1
25
урожайные грядки
остатков, своевременный уход
за всходами и молодыми расте-
ниями, окучивание их, под-
кормки минеральными удобре-
ниями — вот основные агротех-
нические мероприятия в борьбе
с болезнями овощных бобов.
Попробуйте эти блюда
Обычно бобы потребляют в
свежем виде. Зеленые бобы едят
в день сбора. Хранятся они
свежими, да и то недолго, лишь
в холодильнике в небольших
расфасовках.
Из зеленых бобов готовят раз-
личные вкусные блюда.
Перед варкой овощ подготов-
ляют следующим образом: об-
резают кончики плодов, удаля-
ют волокно швов с обеих сто-
рон створок, моют в холодной
воде и нарезают кусочками
3—5 см. Затем опускают в под-
соленный кипяток, причем де-
лают это постепенно, дабы не
приостановить кипения. Кипя-
тят в большом количестве воды,
чтобы сохранить зеленый цвет
бобов.
Зеленые бобы на сковороде.
Отварить до готовности в кипя-
щей соленой воде, положить на
сковороду с маслом, добавить
пассерованный зеленый лук, зе-
лень чабера или петрушки, по-
сыпать солью и перцем, залить
взбитыми яйцами и довести до
готовности в духовом шкафу.
Подавать на той же сковороде.
На 200 г зеленых бобов взять
20 г зеленого лука, 30 г топ-
леного масла, 2 яйца, 5 г зелени
петрушки или чабера; перец и
соль — по вкусу.
Бобы нежно хрустящие. Под-
готовить бобы, как указывалось
выше, затем нарезать наиско-
сок длиной 5 см, положить в
кастрюлю в разогретый жир и,
помешивая, жарить в течение
минуты. Влить воду, положить
соль и закрыть кастрюлю
крышкой. Тушить минуты три,
пока стручки не станут ярко-
зелеными, затем снять крышку
и тушить еще минут 5—6, осто-
рожно помешивая. Когда вода
испарится, бобы станут нежно
хрустящими.
На 400 г бобов взять 2 столо-
вые ложки растительного мас-
ла, 1/3 стакана воды и чайную
ложку соли.
Бобы с маслом. Зеленые бо-
бы (750 г) отварить в соленой
воде. Положить 1/2 пучка мел-
ко нарезанного укропа и залить
4 столовыми ложками масла.
Подавать с кефиром.
В пищу употребляют молодые
зерна (молочной спелости) бо-
бов в сыром виде, в салатах
и супах.
Зеленые бобы добавляют в
борщи и овощные супы. При до-
бавке небольшого количества
зрелых зерен в суп значитель-
но улучшаются его вкус и пи-
тательная ценность. Чтобы зер-
на лучше разваривались, их
предварительно ошпаривают
кипятком или замачивают на
несколько часов в воде, а затем
очищают легко отделяющуюся
оболочку.
Паштет из зрелых семян.
Семена освобождают от оболоч-
ки, отваривают в мягкой несо-
леной воде и пропускают через
сито. Мелко нарезанный шпиг
кладут в кастрюлю и ставят на
огонь. Когда жир растопится,
кладут мелко нарезанный лук,
протертые отваренные бобы и
намоченный в сливках мягкий
хлеб, вливают 3 ложки буль-
она с чабером или лавровым
листом, солят и перчат. Когда
масса остынет, вливают яйца и
взбивают веселкой добела, за-
тем выставляют на холод до
употребления.
На 400 г семян 100 г шпига,
3—4 яйца, ’/< стакана сливок,
головку лука, мякиш одной го-
родской булочки, лавровый
лист или чабер, перец, соль по
вкусу.
Сушка и маринование овощ-
ных бобов. Плоды и семена
можно долго хранить в суше-
ном и маринованном виде. Для
сушки бобы должны быть пе-
ребраны в день сбора. Для это-
го лопатки перебирают, отбра-
сывая вялые и испорченные,
отрезают кончики, удаляют во-
локно по шву, режут на кусочки
длиной 2—3 см, промывают в
холодной и бланшируют в кипя-
щей воде 3—4 мин. После
бланшировки бобы охлаждают,
раскладывают на лотки или си-
та и сушат при температуре
56—70° в течение 5—6 ч.
При мариновании лопатки бо-
бов подготавливают так же, как
и при сушке. Варят в подсо-
ленной кипящей воде 2—3 мин
и тотчас же переносят для ох-
лаждения в холодную воду.
При мариновании целых бо-
бов их укладывают в банку
правильными вертикальными
рядами, кусочки же насыпают
в банку и слегка уплотняют.
Приготавливают слабокис-
лый (1,65—1,7 % уксусной эс-
сенции, 5,5 % сахара и 5,5 %
соли) или кислый (2,5—2,7 %
уксусной эссенции, 5,5 % саха-
ра и 5,5 % соли) маринады.
Из пряностей употребляют
лавровый лист, перец души-
стый, черный или красный, ко-
рицу, гвоздику, а также зе-
лень укропа и других пряных
растений. Приготовленным ма-
ринадом заливают бобы, герме-
тически укупоривают и стери-
лизуют в кипящей воде.
Н. Цыганок,
кандидат с.-х. наук
ВНИИССОК
ОБЪЯВЛЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
ДИРЕКЦИЯ «УНИСО» предла-
гает наложенным платежом
миниклубни семенного карто-
феля сортов зарубежной селек-
ции, устойчивых к фитофторе,
нематоде и раку — Андра,
Адретта, Надежда, Санте, Аг-
рия, Эстима и других. Для
получения прейскурантов при-
слать 2 конверта с обратным
адресом.
125190, Москва, А—190, аб/я
№ 11.
26
Игорь Михайлович Маслов
Ч)ДО
РЕДИС
Редисы, редисы, и среди иих
чудо — редис, тяжеловес
УРОЖАЙНЫЕ грядки
Ежегодно я получаю большое
количество семян различных
овощных культур: шлют лю-
бители, шлют и селекционеры.
Так, в прошлом году появился
у меня дотоле неизвестный
сорт редиса, поистине чудес-
ный.
В своей неотапливаемой теп-
лице я выращиваю помидоры
и огурцы, а ранней весной в
междурядьях растений сею так-
же редис. Он не мешает дру-
гим растениям нормально раз-
виваться и к тому же создает
своеобразный микроклимат во-
круг огуречных и помидорных
растений, укрывая их своей
крупной листвой от непредви-
денных заморозков. Стараюсь
в непогоду укрыть посевы вме-
сте с редисом плотной оберточ-
ной бумагой — надежная защи-
та растений от гибели.
Мой редис быстро поспевает;
и к началу плодоношения огур-
цов он практически уже соб-
ран, междурядье освобождено.
Появляется возможность на ме-
сте, где рос редис, провести
глубокие борозды (канавки) для
«арычного» полива растений.
На фото представлены 4 сор-
тообразца редиса: обычный
(сорт не знаю), Сосулька, Белый
гигант и Новый гибрид. Но-
вый гибрид получился у меня от
переопыления Белого гиганта с
Сосулькой. Этот гибрид я на-
звал Чудо-редис: по вкусовым
свойствам превосходит все из-
вестные мне сорта. Разве что мо-
жет сравниться с Белым гиган-
том, который ему приходится
одним из родителей. Оба исход-
ные сорта необычайно сочные,
не горчат, не деревенеют. Да и
по размерам корнеплоды себе
соперников не имеют (300—
500 г каждый). Если сеять ре-
дис с интервалом 15 см, то с
1 м2 площади можно собрать
за один посев до 25—30 кг соч-
ных корнеплодов. За теплый пе-
риод делаю несколько посевов
редиса, так что вкусный про-
дукт подолгу не сходит со стола.
Я научился получать семена
Чудо редиса. Для этого оставил
несколько растений от первого
посева и уже в середине лета
получил семена. Семенные ра
стения вытянулись до 3 и более
метров, дали множество боко-
вых побегов, такие растения,
разумеется, пришлось подвязы-
вать. Иначе они при малейшем
прикосновении поломаются:
ведь стебли семенников очень
сочные и хрупкие. Поэтому под-
вязку делаю очень осторожно и
своевременно. Цветение и обра-
зование новых стручков проис-
ходит все лето, до начала замо-
розков. Теперь сбором стручков
с семенами летом не занимаюсь,
-олько в конце сезона выры-
вают целиком растения, подве-
шиваю их в своем садовом до-
мике до наступления холодов,
а затем уже обрываю стручки
с семенами и обмолачиваю. Се-
мена извлекаю из стручков и
храню в домашних условиях до
весеннего посева. Посев весной
делаю сухими семенами в
обильно смоченную землю.
Всходы появляются через 3—
4 дня после посева.
Игорь Маслов,
инженер
3*
27
В гостях у Никитских
Постоянные читатели «ПХ» на-
верное помнят заметки Ульяны
Федоровны Никитской (№ 4,
1987, и № 4,1988) о том, как ее
семья, приобретя в 1975 г. садо-
вый участок площадью 7,5 со-
тки, вложила много труда, что-
бы повысить урожайную силу
земли. Тяжелая глинистая поч-
ва после внесения на каж-
дый квадратный метр 2,5 ведра
перегноя, смешанного со стары-
ми древесными опилками, смо-
ченными раствором азотных
удобрений, превратилась в бо-
лее легкую и плодородную.
Однажды все сотрудники
«ПХ» разом нагрянули на уча-
сток семьи Никитских в Подоль-
ском районе Московской обла-
сти. Все написанное Ульяной
Федоровной подтвердилось. Мы
любовались свисающими с де-
ревьев декоративными тыквами
различной формы и расцветки,
мощными кустами артишоков
(их, правда, всего два, и служат
они не для пищевой, а декора-
тивной цели), необычной формы
баклажанами, растущими в от-
По старым адресам
Вся семья в сборе
крытом грунте, занимались
арифметическими подсчетами
и удостоверились, что на уча-
стке действительно растет 40 ви-
дов овощных, плодовых и ягод-
ных культур, лакомились вкус-
ными заготовками, рецепты
которых читатели найдут в ука-
занных выше номерах журнала
и в ответах на наши вопросы.
Перед тем как познакомить
читателей с членами семьи Ни-
китских, задать им вопросы,
интересующие, судя по пись-
мам, многих наших читателей,
напомним, что эта семья — уча-
стник и лауреат многих подоль-
ских и московских выставок,
награждена дипломами и меда-
лями ВДНХ СССР. Автор этих
строк своими глазами на мо-
сковской квартире Никитских
видел некоторые экспонаты ря-
да выставок: розовомякотную
тыкву, хранившуюся два года,
цуккини и зеленоплодные па-
тиссоны, долежавшие до нового
урожая, обширную коллекцию
семян овощных растений...
Но вернемся к членам семьи
Никитских. Глава семьи —
Олег Дмитриевич, бывший стар-
шина авиакорректировщик, ин-
валид ВОВ, четверть века про-
работавший на Московском те-
левизионном заводе,— ныне
пенсионер — мастер на все ру-
ки : строитель, водопроводчик,
водитель личного транспорта,
кондитер (со вкусом готовит
цукаты, например, из тыквы),
а главное — опытный овощевод
и стендист на всех выставках.
Уже известная читателям Уль-
яна Федоровна до 9 лет жила на
усадьбе, где был плодовый сад
и огород, у деда и отца училась
азам садоводства и огородниче-
ства, с 14 лет работает на
производстве, общий трудовой
стаж 50 лет, из них 25 лет на
Ростокинской камвольно-отде-
лочной фабрике, пенсионерка.
Садово-огородный лидер семьи,
специалист по подготовке се-
28
мян, выгонке рассады, консуль-
тант по агрономическим вопро-
сам.
Евгения Олеговна — старшая
дочь, работает на Московском
заводе киноаппаратуры, все
субботы и воскресенья от * свет-
ла дцати» до «темнадцати» ак-
тивно «отдыхает» на участке, не
боится никакой садово-огород-
ной работы, занимается выра-
щиванием и переработкой про-
дукции.
Женечка (7 лет) и Олежек
(5 лет) — дети Евгении Оле-
говны — имеют на участке свой
цветник, свои грядки с тыквами
и кабачками, которые рыхлят
и поливают (иногда с излишним
усердием), помогают взрослым
полоть, собирать смородину и
землянику. Из всех блюд выде-
ляют бабушкины салаты и ма-
мины фаршированные кабачки.
И еще: больше морковки любят
маленькую тыковку с оранже-
вой мякотью. Едят ее сырую.
А теперь вопросы и ответы.
Корр. Что побудило вашу
семью серьезно заняться ого-
родничеством?
О. Д. Как-то зимой сидели мы
у телевизора, и вдруг ведущий
передачи «Наш сад» с одобрени-
ем отозвался о женщине, выра-
стившей на своем участке в от-
крытом грунте 30 кг помидоров.
Мы переглянулись: «Разве это
урожай». Нам по силам полу-
чать намного больше, тогда-то
и окончательно созрело решение
приобрести садовый участок.
Корр. На вашем участке в от-
крытом грунте растут не только
помидоры, но и сладкий перец,
баклажаны — культуры для
Подмосковья достаточно экзо-
тические. Как вам это удается?
Е. О. Трудности выращивания
в Подмосковье перцев и баклг
жанов сильно преувеличены.
В уходе они даже более непри-
хотливы, чем помидоры. Расса-
ду мы выращиваем дома, выса-
живаем ее в открытый грунт
в 70—80-дневном возрасте 15—
20 мая.
Корр. Но в это время в Подмо-
сковье нередко заморозки.
О. Д. У нас все зябкие овощи
в считанные минуты можно
укрыть пленкой. Стоят Дуги,
пленка намотана на круглые
деревянные рейки. Один мо-
мент, и пленка накинута на
дуги, остается только пришпи-
лить ее. Шпильки всегда нагото-
ве. Когда меня с дочерью нет на
участке, с этим делом справля-
ется одна Ульяна Федоровна,
которую вообще-то мы оберега-
ем от нетворческой работы.
Е. О. В крайних случаях
приходится накидывать на дуги
второй слой пленки. Никакого
дополнительного утеплителя не
используем.
Корр. Были ли неудачи в вы-
ращивании баклажанов?
Е. О. За все десять лет, что мы
занимаемся баклажанами,
лишь однажды были без уро-
жая, да и то не погода виновата,
а сами. Рассада, купленная на
рынке, оказалась некачествен-
ной. С тех пор выращиваем
рассаду только сами и из семян,
которые сами вырастили и сами
подготовили. Думаю, что в бо-
лее северных районах Подмо-
сковья, например в Загорске,
Дмитрове, где часто бывают
холодные туманы, пленочные
укрытия надо использовать до-
льше и чаще, чем у нас.
Конечно, в солнечную теплую
погоду надо открывать пленку,
а в непогоду снова закрывать.
В нашем же районе, в Серпу-
хове, Домодедове, долго дер-
жать баклажаны под укрытием,
использовать для их выращива-
ния парники и теплицы нет
смысла.
Корр. Сколько кустов бакла-
жанов вы выращиваете, какие
сорта, какова урожайность?
О. Д. 12 кустов баклажанов
и 60 кустов сладкого перца нам
вполне хватает и на еду, и на
заготовки. С куста баклажанов
снимаем 8—12 плодов, массой
400—500 г каждый. Испытали
много сортов баклажанов и пер-
цев. Из баклажанов в последнее
время отдаем предпочтение яб-
лочным и колбасным, точного
названия их не знаем, но их
форма названию соответствует.
Корр. Многих, кто побывал на
вашем участке, удивило, что вы
в одной теплице выращиваете
совместно помидоры и огурцы.
Е. О. Наше сооружение (высо-
та в коньке 2,5 м, ширина 3 м,
длина 9 м.— И. С.) все-таки
скорее парник, чем теплица.
Дело в том, что под верхний
слой почвы примерно на штык
закопаны осиновые листья, про-
питанные навозной жижей.
(Кстати, осиновый и дубовый
лист Никитские используют для
укрытия на зиму роз, хри-
зантем, артишоков. Сколько
кладут листьев? Чем больше,
тем лучше.— И. С.) Листья
и служат биотопливом в парни-
ке. Теперь о совместных посад-
ках огурцов и помидоров. Мы
берем на себя смелость сажать
в наш парник совместно поми-
доры и огурцы, хотя прекрасно
знаем, что специалисты этого не
рекомендуют. Объясню, почему
так делаем. Мы хотим получить
в одном парнике помидоры
и поздний урожай огурцов.
Сеем огурцы между рассадой
помидоров с 1 по 12 июня,
в основном по периметру парни-
ка и его торцам. Помидоры
у нас посажены в пять рядов, по
два крайних ряда в шахматном
порядке и средний ряд в строч-
ку, расстояние между растения-
ми 80 см, между рядами
60 см. Поливаем почву по мере
надобности, не выделяя огу-
речные растения. Правда, пер-
вые цветки огурцов оказыва-
ются в тени, и завязи опадают,
зато потом, в сентябре, когда
заканчивается массовое плодо-
ношение помидоров, лианы
огурцов расползаются по всему
парнику и обильно плодоносят.
К дню рождения Жени-млад-
шей — 25 октября — у нас на
столе всегда есть свежие огурчи-
ки.
Корр. Ульяна Федоровна! Вы
большой специалист по подго-
товке семян к посеву. Какие
советы вы дадите начинающим
огородникам?
У. Ф. Месяц-два, в зависимо-
сти от овощной культуры, про-
гревать семена (мы, например,
подвешиваем мешочки над ба-
тареей парового отопления), за-
тем протравить семена в креп-
ком (темно-вишневого цвета)
растворе марганцовки, затем
промыть чистой водой. Наклю-
нувшиеся семена полезно в тече-
ние 24 ч подержать в холодиль-
нике под морозильной камерой.
А вообще-то, как показывает
наш опыт, закаливать предпоч-
тительнее не семена, а рассаду.
Корр. В «ПХ» №4 за
1988 г. Ульяна Федоровна дели-
лась опытом приготовления
почвенной смеси под рассаду
(напоминаем читателям: просе-
янный компост и перегной (1:1).
На ведро смеси два стакана
золы, 60 г суперфосфата, 20 г
сернокислого калия. Никитские
старались по возможности обза-
вестись покупной землей «Пар-
ник»),
Есть ли у вас новые реко-
мендации?
О. Д. Практика показала, что
покупные почвенные смеси надо
проверять и проверять. Было
дело, доверились аннотации на
пакете и пожгли всю рассаду.
УРОЖАЙНЫЕ грядки
29
урожайные грядки
Известную почвенную смесь
«Фиалка» мы, например, ис-
пользуем лишь как добавку,
содержащую микроэлементы.
Хотим предупредить подмос-
ковных садоводов: не покупай-
те у шоферов землю, вывозимую
после зимы в отвал с обочин
московских дорог — она
токсична для огородных расте-
ний. Предлагаем читателям еще
один рецепт почвенной смеси
под рассаду: 1:1:С,5—торф,
дерновая земля и сушеный на-
воз (высушен до такой степени,
что его можно растирать в ладо-
нях). На 3 ведра этой смеси
полведра золы и пол-литровая
банка суперфосфата.
Корр. Ульяна Федоровна! Что
бы вы посоветовали начинаю-
щим огородникам, у которых
плохо удаются огурцы в откры-
том грунте?
У. Ф. На подготовленной
грядке (напоминаем, что под
огурцы, тыквы, арбузы Никит-
ские используют смесь из наво-
за и опилок, последние смачива-
ют раствором калийной селит-
ры. На грядки вносят крупный
речной песок.— И. С.) шириной
1 м делать лунки, отступя
20—25 см от ее краев. Перед
посевом семян, подготовленных,
как я уже рассказывала, лунку
пролейте раствором марганцов-
ки (1 г на ведро воды). Кладите
семена в лунку лежа (не стоя
и не проростком вниз) и засыпь-
те на 1,5—2 см смесью земли
и торфа с добавкой небольшого
количества навоза. Сколько се-
мян класть в лунку? Все зави-
сит от сорта. Семена сорта
Зозуля мы сеем 3 штуки на
квадратный метр, а если семена
сортов Монастырские, Изящ-
ные, то на расстоянии 35—40 см
друг от друга. Затем, не поли-
вая, грядку тут же закрываем
полотнищем пленки. Как толь-
ко появятся ростки огурцов
с семядольными листочками,
пленку снимаем. И огурчики
у нас подрастают на вольном
воздухе. Посев заканчиваем в
зависимости от погоды, но не
позже 20 мая. В случае похоло-
дания используем временное
пленочное укрытие. Когда у
огурцов появятся 5—6-й насто-
ящий лист, подвязываем их
шнуром к шпалере (два кола
и перетяжки) в шахматном
порядке. Подвязка к шпалере не
дает повышения урожая по
сравнению с тем, когда свободно
пускают плети по земле, зато
наши огурчики всегда чистень-
кие, посадки проветриваются,
прогреваются солнцем и меньше
поражаются вредителями и бо-
лезнями. Считаем полезным
опрыскивать огурцы раствором
питьевой соды (30 г на 10 л во-
ды).
Корр. Поделитесь секретом
длительного хранения тыкв и
цуккини.
Е. О. Если во время хранения
мы замечаем, что у тыквы или
кабачка хвостик начинает мок-
нуть, то вырезаем до непора-
женных тканей и место среза
подсушиваем на горящей спич-
ке или свечке, то есть обжигаем.
Это предохраняет плоды от
загнивания.
Корр. Вы угощали нас вкус-
нейшими заготовками и напит-
ками, не могли бы вы поделить-
ся секретами приготовления не-
которых из них?
У. Ф. Пожалуйста, секретов
нет. Понравившуюся вам овощ-
ную закуску мы называем пику-
ли. Это смесь мелких овощей:
лук, чеснок, маленькие огурчи-
ки, помидорчики, стручки горо-
ховые и фасолевые, красный
перец, морковка, баклажаны,
цветная капуста. Овощи слегка
отвариваем (баклажаны и огур-
цы обдаем кипятком) и сразу
выкладываем в холодную воду.
Затем откидываем на сито,
складываем в банку или эмали-
рованную посуду с зеленью
укропа и петрушки и заливаем
крепким раствором (4 %-ным)
уксуса, добавляем по вкусу
немного соли и сахара. Храним
в прохладном месте.
Несложно заготовить ориги-
нальную приправу к мясным
блюдам. Промойте зеленый не-
дозрелый крыжовник, укроп,
чеснок. Все это пропустите через
мясорубку, перемешайте, разло-
жите по банкам. Храните в про-
хладном месте. Перед подачей
на стол добавьте сахар по вкусу.
Расход продуктов? На 1 кг
крыжовника возьмите 200 г зе-
лени укропа, 100 г чеснока.
Перед тем как пригласить вас
за стол, мы предложили вам
отведать напиток «Бодрость».
Готовят его так. Корни хрена
очищают от кожицы, дважды
пропускают через мясорубку,
заливают охлажденной кипяче-
ной водой и настаивают неделю.
Затем настой процеживают, до-
бавляют свежий мед и выдер-
живают еще неделю в прохлад-
ном месте. На полкилограмма
корней берут 1,5 л воды и 0,5 кг
свежего меда. Этот освежающий
напиток возбуждает аппетит.
В нашей семье его принимают
по столовой ложке перед едой
три раза в день.
И еще один напиток: морков-
но-крыжовниковый сок с мя-
котью. Для его приготовления
советуем использовать ярко-
красную морковь с небольшой
сердцевинкой (содержит больше
каротииа). Морковь нашинкуй-
те или мелко нарежьте, про-
шпарьте (в пароварке или соко-
варке), протрите через сито,
крыжовник раздавите деревян-
ной толкушкой, поставьте на
огонь, прогрейте при 60° в тече-
ние 10 мин, затем быстро в горя-
чем виде протрите через мелкое
сито или пропустите через руч-
ную соковыжималку, смешайте
с пюре из моркови (500 г цюре
и 500 г сока), добавьте 200 г са-
харного песку на 1 кг смеси
и прогрейте при 85° в течение
5 мин, разлейте в горячие
банки, закатайте их сразу или
предварительно пропастеризуй-
те.	‘
Корр. Спасибо за рецепты. Все
это действительно очень вкусно.
Мы начинали наш разговор
с 30 кг с участка. Если речь идет
о десятке кустов, то это и по
нынешним временам не так уж
плохо. А какие урожаи с куста
помидоров получаете вы и ско-
лько, на ваш взгляд, должен
брать огородник овощей с со-
тки земли?
О. Д. С низкорослых сортов
помидоров получаем килограм-
мов до 6 с куста, а с высокорос-
лых от 7 до 18 кг и выше. Опыт
нашей семьи показывает, что
получать с сотки огорода 200—
300 кг овощей — это не предел.
Е. О. Конечно, не предел.
Нужны только руки и любовь
к земле.
У. Ф. Чтобы рос урожай,
кроме знаний, смекалки, нужны
навоз, песок, минеральные удоб-
рения. Пора бы наладить дело
так, чтобы огородники приобре-
тали все это и многое другое не
у воров и спекулянтов, а в орга-
низациях, кооперативах.
Корр. Спасибо. Не уставать
вам в труде.
Если у кого-нибудь из читате-
лей возникнут дополнительные
вопросы, семья Никитских гото-
ва на них ответить.
Их адрес: 127322, Москва,
ул. Яблочкова, д. 29, кв. 43.
Записал И. Стеркин
30
Знать и уметь
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
.'it4.
i Узбеке^
Арбузы, дыни и тыквы — кла-
довая лекарственных средств.
Основная ценность этих плодов
заключается в богатом содер-
жании витаминов, минераль-
ных солей, органических кис-
лот, ароматических и вкусовых
веществ, оказывающих положи-
тельное действие на процесс об-
мена веществ, на улучшение
усвояемости пищи. Вот почему
так много внимания бахчевым
уделяют у нас, в Узбекистане.
Так ведется исстари. Бахчевод-
ство здесь — одна из ведущих
отраслей сельсково хозяйства.
Подробнее расскажу о приемах
выращивания дынь узбекскими
бахчеводами.
О земле и сортах
Дыни прекрасно растут на
мощных сероземах, а также
светло-каштановых и лугово-бо-
лотных почвах. Участок выби-
рают прогреваемый, хорошо
освещаемый. Предшественники
дыни — капуста и корнеплоды.
В Узбекистане районированы
сорта дыни: Хандаляк 14, Ич-
кзыл узбекская 331, Карры-кыз
700, Кой-баш 476, Кокча 588,
Умырваки 3748. Расскажем об
этих сортах подробнее.
Хандаляк 14. Сорт скороспе-
лый, вегетационный период
48—64 дня. Урожайность в
среднем 2,5 кг с 1 м2 посевнсй
площади. Плодоношение растя-
нутое, длоды нележкие и ма-
лотранспортабельные. Сорт от-
носительно устойчив к болезням
и засухе.
Ич-кзыл узбекская 331. Ве-
гетационный период 80—90
дней. Урожайность такая же,
как и у предыдущего сорта.
Лежкость и транспортабель-
ность плодов хорошие. Сорт
устойчив к воздушной засухе
и фузариозному увяданию.
Карры-кыз 700. Вегетацион-
ный период 100—115 дней.
Урожайность до 3 кг с 1 м2.
Лежкость плодов отличная,
транспортабельность хорошая.
Растения очень слабо поража-
ются болезнями, устойчивы к
засухе.
Кой-баш 476. Вегетационный
период 85—100 дней. Урожай-
ность на поливных посевах —
свыше 3 кг с 1 м2. Транспорта-
бельность плодов высокая. Ус-
тойчивость растений к фузари-
озному увяданию средняя.
Кокча 588. Вегетационный
период 80—90 дней. Урожай-
ность около 3,5 кг с 1 м2. Пло-
ды созревают дружно, пригод-
ны для транспортировки и суш-
ки. Лежкость плодов удовлет-
ворительная. Сорт устойчив
к засухе и болезням.
Умырваки 3748. Вегетацион-
ный период 115—130 дней.
Урожайность — 2,5 кг с 1 м2.
Плоды хранятся хорошо, при-
годны для перевозки на даль-
ние расстояния. Сорт относи-
тельно устойчив к засолению
почвы, восприимчив к фуза-
риозному увяданию.
Самое необходимое условие
для получения высоких уро-
жаев дыни — своевременная и
правильная обработка почвы.
Надо придать пахотному слою
рыхлую структуру, уничто-
жить сорную растительность,
подавить вспышки вредителей
и болезней. Кроме того, в хо-
рошо обработанной почве мно-
жатся почвенные микроорга-
низмы, чья деятельность так
необходима для нормальной
жизни растений.
Лучшим способом подготовки
почвы под бахчу на богаре в
Узбекистане считают апрель-
скую пахоту на глубину 20—
22 см и перепашку на 16—
18 см в мае. Весенняя вспаш-
ка (либо перекопка) обеспечи-
вает лучшую разделку почвы,
чем при осеннем рыхлении,
и более эффективную борьбу
с сорняками.
31
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
На поливе при посеве семян
в летние сроки (июнь) предпо-
севная обработка почвы вклю-
чает провокационное орошение,
чтобы вызвать массовое прора-
стание сорняков для последую-
щего их уничтожения. На за-
соленных участках обязатель-
ны промывные поливы затоп-
лением по чекам. Слабозасо-
ленные участки промывают, по-
давая воду по бороздам.
На участках, где проводили
промывные поливы, сильно
уплотняется почва, поэтому там
требуется вторичная перепаш-
ка. При весенних посевах, что-
бы не задерживать предпосев-
ную подготовку почвы, промыв
ку засоленной делянки делают
после зяблевой перекопки. При
более поздних сроках посева
почву промывают после подъ-
ема зяби, а весной ее вновь пе-
репахивают.
Посев и уход
Семена дыни высевают в три
срока: ранний, средний и позд-
ний. В южных районах ранний
срок сева — 5—15 апреля, сред-
ний— 15—25 апреля и позд-
ний — 20—-30 июня. Чтобы по-
лучать нормальные и дружные
всходы, в лунку кладут 4—
5 семян.
В качестве мульчи исполь-
зуют по л у перепревший навоз,
створки коробочек хлопчатника
(курак) и даже каменноуголь-
ную пыль. В последние годы
для мульчирования почвы при-
меняют синтетическую свето-
прозрачную или темную плен-
ку. Она позволяет прогреть
приземный слой воздуха, а так-
же верхний слой почвы, что бла-
готворно влияет на выращива-
ние ранних урожаев дыни.
Первый раз посев прорежи-
вают, удаляя наиболее слабые
растения, при появлении 1 —
2 настоящих листьев. В гнез-
де оставляют два или три ра-
стения. Второе прореживание
спустя месяц, в возрасте 4—
5 листьев; в лунке оставляют
по одному растению. Замечено:
если оставить в гнезде по два
растения, то урожайность от
этого не возрастет, а плоды по-
лучите меньшими по размеру.
При одном растении в гнезде
плоды освещаются лучше, а
значит и сахара в них накап-
ливается больше.
Прореживают гнезда после
полива, при влажной почве.
При этом растения выдерги-
вают с корнями, отчего неред-
ко повреждаются оставшиеся.
А ведь дыня медленно восста-
навливает поврежденную кор-
невую систему. Наша практи-
ка показывает, что лишние ра-
стения лучше прищипнуть или
срубить тяпкой, чем выдерги-
вать. На богаре прореживанием
посевов занимаются в фазе
3—4 настоящих листьев.
На поливных участках расте-
ния 1—2 раза окучивают. Пер-
вый раз — в фазе 2—3 листьев,
второй — через месяц, в нача-
ле образования плетей. В по-
следнем случае ведут и оправ-
ку плетей. Ориентируют плети
по направлению господствую-
щих ветров. Опытные бахчево-
ды, выращивая дыни на полив-
ных грядах, проводят трехкрат-
ную оправку плетей, направляя
их на среднюю часть гряды.
Растения дыни отзывчивы не
только на азотно-фосфорные,
но и на калийные удобрения.
Калий, внесенный в оптималь-
ных дозах, повышает устойчи-
вость к болезням, прежде всего
к фузариозному увяданию, уси-
ливает рост вегетативных орга-
нов, повышает урожайность и
улучшает качество плодов.
Обычно все удобрения — азот-
ные, фосфорные и калийные —
вносят из расчета по 1,5 кг на
100 м2 посева.
Бахчевые культуры — водо-
любы, требуют полива. Причем
дыня «привередливее» к влаж-
ности почвы, чем арбуз, пото-
му что у нее корневая систе-
ма менее развитая. На засолен-
ных почвах Узбекистана посе-
вы дыни поливают небольши-
ми нормами, поддерживая
влажность на уровне 80 %.
Обычно поливают по бороздам.
Глубина и протяженность по-
ливных борозд зависят от укло-
на местности, механического
состава и водопроницаемости
почвы.
Сухой воздух для дыни по-
лезнее, чем влажный. В не-
настье растения могут пора-
жаться черной ножкой, мучни-
стой росой, антракнозом и дру-
гими болезнями.
«Дынные страдания»
Дыню поражают многие бо-
лезни и вредители. Но мы оста-
новимся лишь на немногих,
поскольку меры борьбы, особен-
но агротехнические, схожи.
Фузариозное увядание. Вред
от этой болезни в значительной
степени зависит от сроков появ-
ления, а также от возделывае-
мого сорта и других факторов.
Наиболее сильно поражаются
растения средне- и позднеспе-
лых сортов. Кроме снижения
урожайности, страдает и каче-
ство — ухудшаются сахари-
стость, ароматичность, сочность
и лежкость плодов. Болезнь
проявляется в период от всхо-
дов до образования 2—3-го на-
стоящего листа, в пору налива
и созревания плодов.
Могут увять листья и взрос-
лых растений, при этом они не
теряют зеленой окраски. Обыч-
но плети одного растения, как
правило, увядают одновремен-
но. При фузариозном увядании
дыни листья светлеют, их пла-
стинки становятся серовато-се-
ребристыми и пятнистыми. Ра-
стения в зависимости от места
и степени поражения погибают
в течение недели после появ-
ления внешних признаков за-
болевания.
Возбудитель болезни — гриб
фузариум. Заражение растений
происходит через корневую си-
стему. Инфекция накапливает-
ся в почве, так что бахчевые
культуры нельзя возделывать
на одном и том же поле не-
сколько лет подряд. Не пускают
бахчевые культуры также пос-
ле картофеля, помидоров, бак-
лажанов.
Фузариум интенсивно разви-
вается при температуре 25—
30°. Замедляется его рост при
температуре выше 35° и прекра-
щается при 5°. Наиболее благо-
приятная влажность почвы для
роста гриба — 50—80 %. Он
может расти и развиваться да-
же на асоленных почвах.
При излишнем поливе, затоп-
лении или выращивании расте-
ний на тяжелых почвах с близ-
ким залеганием грунтовых вод
плодоносящие побеги дыни увя-
дают уже в конце июля — на-
чале августа.
Борются с болезнью так:
возвращают бахчевые культу-
ры на прежнее место не ранее
чем через 6—7 лет; убирают
и сжигают остатки пораженных
растений; ведут глубокую зяб-
левую вспашку; протравливают
семена раствором 40 %-ного
формалина (в течение 5 мин).
Посев лучше вести на высоких
грядах, на которых корневые
шейки растений находятся вы-
ше линии промачивания почвы.
И еще тонкость: равномерные,
непродолжительные поливы без
32
излишнего увлажнения почвы,
а также рыхление поливной
борозды после каждого полива.
Неплохо растения дыни в пе-
риод бутонизации — начала об-
разования плодов опрыснуть
50 %-ной вытяжкой из супер-
фосфата или раствором хлори-
стого калия.
Мучнистая роса — одна из
самых распространенных бо-
лезней бахчевых культур. В Уз-
бекистане признаки заболева-
ния обычно появляются до
цветения растений, особенно
если они расположены в зате-
ненных местах. Пяти мучни-
стого налета кажутся вначале
небольшими — не более 1 см
в диаметре. Постепенно пятна
сливаются, переходят на верх-
нюю сторону листовой пластин-
ки, а при сильном развитии бо-
лезни покрывают ее всю. Ли-
стья буреют, делаются хрупки-
ми, края их заворачиваются
кверху и засыхают. Болезнь,
кроме самих листьев, поражает
еще и черешки и плети.
Как бороться с мучнистой
росой? Прежде всего необхо-
димо соблюдать чередование
культур, уничтожать послеубо-
рочные растительные остатки,
пораженные болезнью, опры-
скивать растения (при появле-
нии первых признаков заболе-
вания) 80 %-ным смачиваю-
щимся порошком серы из расче-
та 320—400 г препарата на
100 м плантации. Опрыскива-
ния повторяют через 10—
12 дней. Последнее опрыскива-
ние проводят за 20 дней до
сбора плодов.
Появление на листьях дыни
округлых или овальных пятен
желтовато-бурого или розовато
го цвета характерно для болез-
ни, известной под названием
антракноз, или медянка.
Появившиеся на листьях пят-
на постепенно увеличиваются и
при сильном развитии заболе-
вания охватывают почти всю
листовую пластинку. На пора-
женных листьях образуются
рваные отверстия, листья жел-
теют, скручиваются и засы-
хают, а плети утончаются и об-
ламываются. Пораженные пло-
ды приобретают уродливую
форму, быстро загнивают.
Борются с болезнью уничто-
жением растительных остатков,
соблюдением чередования куль-
тур, умеренным увлажнением
почвы, рыхлением посевной бо-
розды после каждого полива.
Опрыскивание растений 1 %-
ной бордоской жидкостью, опы-
ливание молотой серой (150 г
на 100 м2) тоже входят в ме-
ры борьбы. Первый раз расте-
ния обрабатывают, когда нач-
нут проявляться признаки бо-
лезни, затем при завязывании
плодов, но не позднее чем за
20 дней до их сбора. Своевре-
менные обработки значительно
снизят поражаемость растений
антракнозом.
Бичом бахчевых культур в
Узбекистане является цветко-
вый паразит — заразиха. Это
сероватое растение имеет голу-
бые цветки. Листья у нее за-
менены бледно-желтыми че-
Дыня Арбакешка. Этот сорт возделывают
на богаре в Ташкентской области
шуйками, а вместо корней она
обзавелась присосками, с их по-
мощью заразиха присасывает-
ся к корням других растений,
паразитируя, таким образом, на
чужом соке. Каждое растение
заразихи образует до 1,5 млн
семян; попадая в почву, они
многие годы не теряют всхо-
жести.
Для борьбы с заразихой
прежде всего необходимо со-
блюдать чередование культур,
а лучше всего бахчевые сеять
по целине. Глубокая зяблевая
вспашка, своевременная про-
полка, уничтожение раститель-
ных остатков тоже входят в
комплекс оздоровительных мер.
Все шире в борьбе с заразихой
применяют биологический ме-
тод — размножают мушку фи-
томизу и выпускают ее на бах-
чу в пору цветения заразихи.
Муха откладывает в цветки яй-
ца, а личинки поедают недозре-
лые семена паразита.
Из вредителей, наносящих
ущерб урожаю дыни, назовем
следующие.
Бахчевая тля. Это сосущее на-
секомое желтого, зеленого или
темно-бурого цвета. Бахчевая
тля рождает живых личинок,
дает до 20 поколений за сезон.
Поселяется вредитель на ниж-
ней стороне листьев, затем рас-
пространяется по всему расте-
нию, высасывая сок из листьев.
Пораженные растения скручи-
ваются, желтеют и засыхают,
цветки опадают.
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Чтобы меньше было этой тли,
необходимо бахчу вовремя очи-
щать от сорняков.
Паутинный клещ — опасный
многоядный вредитель. Летом
клещ желтого или желтовато-
зеленого цвета, осенью — крас-
новатого или оранжево-желтого.
Поселяется он на нижней сто-
роне листьев, на молодых по-
бегах, бутонах и завязях, вы-
сасывая сок, вызывает покрас-
нение или пожелтение частей
растения, а затем приводит к
его гибели. Зимуют самки под
комьями земли, в поверхност-
ном слое почвы, под опавшими
листьями, на сорняках и ботве.
Меры борьбы: сбор и унич-
тожение растительных остат-
ков, зяблевая вспашка, соблю-
дение чередования культур,
уничтожение сорняков.
33
урожайные грядки
Хранение и переработка
Лежкость дыни зависит от
многих факторов, в частности
от структуры мякоти плодов,
ее химического состава и др.
Плоды с плотной мякотью и вы-
соким содержанием пектино-
вых веществ хранятся более
длительное время, чем имею-
щие рыхлую мякоть. Надо
иметь в виду, что плоды дыни,
предназначенные для хране-
ния, снимают с плодоножками
длиной 2—3 см, остальное сре-
зают острым ножом. Зеленые,
незрелые дыни на хранение не
закладывают, поскольку они
малосахаристы, не дозревают
и быстро загнивают. В таком слу-
чае поступают так: отделенные
от плетей плоды складывают
в один слой в поле и выдер-
живают на солнце полторы-две
недели. Через каждые 4—
5 дней плоды переворачивают,
чтобы сторона, находившаяся на
земле, была повернута к солн-
цу. За время дозаривания в
плодах происходят определен-
ные физиологические процессы,
а это способствует повышению
лежкости дыни. Дозаренные
плоды перевозят в хранилище.
В кузов тележки расстилают
мягкую подстилку, чтобы дыни
не побились.
Наилучшая температура воз-
духа в дынехранилищах плюс
2—4°, относительная влаж-
ность воздуха 70—80 %. При
более высокой влажности воз-
духа плоды поражаются гриб-
ковыми болезнями. Дыню хра-
нят на стеллажах, в ящиках
или подвешенными в сетках.
Для подвешивания плодов к
столбам прикрепляют 4—5 яру-
сов жердей на расстоянии 80—
90 см одна от другой, к кото-
рым и подвешивают в сетках
дыни. Стеллажи покрывают су-
хой мякиной или опилками, за-
тем раскладывают плоды в
один слой так, чтобы они не
касались друг друга. Еще луч-
ше на стеллажах для каждо-
го плода делать ячейки и под-
стилать в них мешковину. Мож-
но хранить дыни в ящиках. Для
этого дно ящика выстилают со-
ломой слоем 10—15 см и осто-
рожно укладывают плоды в
один ряд.
В Средней Азии плоды дыни
часто хранят в хранилищах
местного типа. Они представ-
ляют собой глинобитные по-
стройки высотой от 4 до 6—7 м
с толстыми (до 1,2 м) стена-
ми и земляной крышей. Для
проветривания в стенах делают
отверстия, прикрываемые спе-
циальными крышками. В таких
хранилищах осенью температу-
ра держится на уровне 10—
15°, зимой снижается до 4—
7°. В Узбекистане хранят дыни
на стеллажах из туго натяну-
той крупноячеистой сетки или
в кольцах из стеблей суходоль-
ного камыша.
Из плодов дыни можно при-
готовить варенье, джем, мед, их
и сушат и вялят.
Варенье из дыни. Для варки
отбирают плоды с толстой мя-
котью, тщательно их промы-
вают, затем снимают кожицу
толщиной не более 1,5 мм, мя-
коть режут кубиками, посы-
пают сахаром и ставят на 2 ч
в холодное место. Затем варят
сироп, заливают им дыню и ста-
вят на огонь. Варят варенье в
2—3 приема. На 1 кг подготов-
ленной для варки дыни берут
1,2 кг сахара. На 10 банок ва-
ренья, емкость 0,5 л каждая,
требуется 5 кг 160 г очищен-
ных плодов, 4 кг 140 г сахара,
25—30 г лимонной кислоты и
0,3 г ванилина.
Джем из дыни. Подготавли-
вают плоды так же, как и для
варки варенья. Для джема на
1 кг очищенной дыни требует-
ся 1,5 кг сахара. Нарезанные
кусочки бланшируют в 10 %-
ном сахарном сиропе в течение
10—15 мин (на 500 см'! воды
берут 50 г сахара), затем до-
бавляют сахар и джем увари-
вают до готовности. Для улуч-
шения аромата и вкуса добав-
ляют в середине варки лимон-
ную кислоту, а в конце варки
перед расфасовкой джема —
ванилин. Готовый джем расфа-
совывают в горячем состоянии
в сухие и прогретые банки, ко-
торые по мере наполнения зака-
тывают жестяными крышками.
Сушеная (вяленая) дыня. Су-
шат дыни главным образом в
Средней Азии. Для этого берут
плоды наиболее сахаристых
летних сортов. Плоды режут
вдоль на ломтики толщиной
2—4 см, навешивают на нержа-
веющую проволоку или раскла-
дывают на стеллажи и вялят
на солнце. Выход сушеной ды-
ни зависит от концентрации са-
хара в плодах. Доброкачествен-
ный продукт должен быть мяг-
ким, липким, эластичным.
X. Буриев,
кандидат с.-х. наук
г. Ташкент
~~ ~рудятся пчелы на
Т	огороде — жди бога-
того урожая. Поэто-
му пчел считают по-
-------- мощниками бахчево-
да. Их роль в увеличении уро-
жайности арбуза, дыни и тыквы
трудно переоценить. Вот почему
не в диковинку увидеть на
бахче пасеку. Особенно харак-
терна такая картина для Узбе-
кистана. Причем природные ус-
ловия здесь весьма благоприят-
ны для выращивания огородно-
бахчевых культур: лето про-
должительное, жаркое, сухое,
вегетационный период достига-
ет 180—220 дней. Правда, осад-
ков выпадает мало. Медоносы
в У збекистане цветут с марта по
октябрь и дают продолжитель-
ный взяток. Разумеется, до того
как зацветут бахчевые культу-
ры, пчелы уже продолжитель-
ное время «пасутся» на других,
раннецветущих медоносных ра-
стениях. Например, в марте
начинают цвести сады, в это
время хорошие сборы нектара и
пыльцы дают абрикос, слива,
яблоня, персик и другие плодо-
вые. А там подоспеют одари-
вать нектаром лох, акация, гле-
дичия, карагач. Кочуют пасеки,
кочуют...
В конце мая — начале июня
занимаются цвести арбуз, дыня
и тыква. По нектароносности
они не уступают такому про-
славленному медоносу, как лю-
церна.
Бахчевые культуры привле-
кательны для пчел: содержат
большое количество нектара, а
у пчел здешних имеется специ-
альный хоботок для его добычи.
Арбузы, дыни и тыквы, кроме
нектара, дают пчелам еще и
пыльцу. Пчелы, словно в благо-
дарность, помогают растениям
плодоносить. Установлено, что
без участия насекомых-опыли-
телей арбузы, дыни и тыквы не
плодоносят. Об этом следует
помнить бахчеводам-любите-
лям.
На своем опыте мы убеди-
лись *, что пчелы весьма охот-
но посещают цветки дынь, тыкв
и арбузов и работают на этих
растениях довольно продолжи-
тельное время, перенося пыльцу
мужских цветков на рыльца
пестиков женских. Интересно,
что, когда вовсю цветут бахче-
* Экспериментальная работа вы-
полнена под руководством доктора
сельскохозяйственных наук
П. Ф. Коненкова.
34
помощники
ЕЖЕВСДА
вые культуры, на других расте-
ниях пчелам взять почти что и
нечего. Вот и подвозят к бахче
ульи.
Иногда пчеловоды жалуют-
ся: летом, когда подвезут пасе-
ку к бахче, пчелы летают в
малом радиусе (до 50 м) и не
посещают цветки. Как быть?
Приходится насекомым скарм-
ливать ароматизированный си-
роп. Но и тогда пчелы не увели-
чивают радиус посещения! Ока-
зывается, в условиях жаркого
климата большое значение име-
ет место нахождения источника
воды для пчел, чтобы снизить
температуру в .незде и сохра-
нить в нем необходимую влаж-
ность. Принесенную воду пчелы
разбрыгивают по сотам. Испа-
ряясь, вода создает прохладу и
повышает влажность воздуха.
Для сбора пыльцы пчела выле-
тает реже, а за водой значитель
но чаще (в некоторых случаях
до 100 раз). Поэтому на пасеке
нужно установить поилку, если
вблизи нет хорошего источника.
Воду в поилку периодически
подливают. Забывать об обеспе-
чении пчел водой нельзя, по-
скольку летом в сухую, жаркую
погоду они сильно страдают от
жажды, особенно в открытом
поле. Для каждой пчелосемьи
в день достаточно 0,5 л воды.
Оживленная деятельность
пчел наблюдается в утренние
часы, когда цветки богаче нек-
таром и нежной пыльцой.
Тихая, безветренная погода с
температурой 25—30° и относи-
тельной влажностью воздуха
35—40 % — наиболее благо-
приятна для крылатых труже-
ниц. В жару количество рабо-
тающих пчел уменьшается,
вплоть до полного их исчезно-
вения на растениях, дикие же
насекомые продолжают медо-
сбор. К 11 ч резко уменьшается
лёт всех опылителей.
По нашим сведениям, интен-
сивная работа пчел на цветке
арбуза и дыни наблюдается с
8 до 10 ч утра, на тыкве — на
час дольше. Именно в эту пору
пыльца обладает наилучшей
жизнеспособностью, а рыльца
наиболее восприимчивы к опло-
дотворению. Чем ближе ставит-
ся пасека к бахче, тем больше
на растениях побывает пчел
(см. табл.).
Высокая насыщенность пче-
лами участков, близко располо-
женных от ульев, умножала
завязь плодов и вместе с тем
снижала процент опадения пло-
ПОСЕЩАЕМОСТЬ ПЧЕЛАМИ
СЕМЕННЫХ ПОСЕВОВ
БАХЧЕВЫХ
КУЛЬТУР В ЗАВИСИМОСТИ
ОТ УДАЛЕННОСТИ УЧАСТКОВ
(количество особей на 1 м2 посева)
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Удален- ность от ульев (м)	Культуры		
	тыква	| арбуз	ДЫНЯ
10	190	140	150
300	130	100	90
500	100	70	70
800	60	50	40
1200	30	25	30
1500	20	20	20
до вых органов. Установлено,
что пчелы достаточно эффек-
тивно посещают цветки бахче-
вых культур на расстоянии
300—500 м от пасеки.
Чем же объяснить, что пчело-
воды не всегда обращают вни-
мание на создание условий для
«дружбы» полезных насекомых
с цветками огородных и бахче-
вых растений? На наш взгляд,
одна из причин — упадок агро-
технической культуры, нежела-
ние овощеводов вникать в суть
биологических процессов. Но
чтобы интенсивно вести приуса-
дебное хозяйство, надо внима-
тельно относиться ко всем
сложившимся биологическим
связям. Служба опыления, соз-
данная, скажем, при садово-
огородном товариществе, могла
бы обзавестись своей пасекой
либо наладить аренду медонос-
ных пчел за определенную пла-
ту. Тогда бы и огурцы плодо-
носили лучше, и арбуз, и дыня.
Неплохо бы продумать вопрос
о создании комиссии по кочево-
му пчеловодству: по ее заявке
подвозят пчел туда, где в них
нуждаются культивируемые
растения. План кочевок утря-
сается с практиками и пред-
ставителями служб защиты ра-
стений. Критерием для оплаты
за опыление желательно брать
силу пчелиной семьи, опыляю-
щую способность особей. Щедрая
прибавка урожая может дать
повод для дополнительной оп-
латы.
Аренда пчел для опыления
растений будет взаимовыгодной
как для пасечников, так и для
бахчеводов: первых привлекает
рублем, вторых — прибавкой
урожая.
К. Сейтбаев,
агроном-бахчевод
Каракалпакская АССР
35
урожайные грядки
Уже с первых десятилетий, как
крестьяне начали выращивать
картофель, было замечено непо-
нятное явление: урожайный
вначале сорт постепенно терял
свою продуктивность и сходил
на нет — вырождался. Кстати
говоря, продолжительность
жизни сорта невелика, в сред-
нем 15 лет. Вопрос о причинах
вырождения картофеля долгое
время был предметом острых
дискуссий в ученом мире, пока
не установили главной причи-
ны — вирусной инфекции.
Именно вирусные болезни, пере-
даваясь через клубни, усили-
вают зараженность и вырож-
дение.
Внешние признаки вирусных
болезней проявляются так: по-
желтение растений, отставание
в росте и скручивание листьев,
их сморщивание и появление
жилковых некрозов, неравно-
мерное окрашивание и т. д. Про-
цесс восстановления сортов кар-
тофеля, их оздоровления сло-
жен и проводится в России в
Биотехнологическом центре
НИИ картофельного хозяйства.
Здесь разработали технологию
выращивания растений в про-
бирках из апикальной меристе-
мы, затем их ускоренно размно-
жают в теплицах, ведут строгую
диагностику болезней и т. д.
После оздоровления сорт вклю-
чают в стерильную коллекцию,
в ней представлены все сорта,
районированные в стране, а так-
же лучшие новые сорта зару-
бежной селекции. Клубни, по-
лученные от пробирочных
растений в теплице, передают
на сортообновление, то есть на
регулярную замену семенного
картофеля, без которого полу-
чение высоких урожаев невоз-
можно. Оздоровленные клубни,
помимо резкого повышения
урожайности, иногда в два и
более раза, обладают рядом
других преимуществ. Напри-
мер, в таких клубнях содержа-
ние нитратов гораздо ниже, чем
в обычных. Мощные оздоров-
ленные растения меньше стра-
дают от колорадского жука, он
ведь в первую очередь заселяет
ослабленные растения.
К сожалению, на сегодня
огородников никто не обеспечи-
вает высококачественным се-
менным картофелем лучших
сортов: добывают сами кто как
может. Такую негодную прак-
тику требуется менять. Кое-что
уже делается по снабжению
картофелеводов-любителей. Так,
наш Биотехнологический центр
НИИКХ совместно с кооперати-
вом «Садовод» обеспечивает
огородников исходным семен-
ным материалом. Заказчикам
рассылается оздоровленный се-
менной материал лучших сор-
тов советской и зарубежной
селекции.
Как же огороднику сориенти-
роваться в выборе сорта? На
сегодня в стране районировано
около 130 сортов картофеля.
Многие старые хорошо извест-
ные сорта (Ранняя роза, Лорх,
Сорт картофеля Пригожий 2
36
Вятка, Гатчинский, Темп) по-
степенно выходят из обихода,
уступая место новым, превосхо-
дящим их по биологическим и
хозяйственно ценным призна-
кам (скороспелости, вкусу, уро-
жайности, устойчивости к бо-
лезням, крахмалистости). Это
естественный процесс. На наш
взгляд, каждый огородник дол-
жен иметь у себя 2—3 сорта,
различающихся по скороспе-
лости. Надо иметь в виду, что
большинство сортов приспособ-
лено к условиям той или иной
зоны и не дает хороших резуль-
татов в других условиях. На
этом основано сортовое райони-
рование. Например, позднеспе-
лые сорта не выращивают на
юге, где ограничен период от
посадки до наступления высо-
ких температур, как не выра-
щивают их и на севере, где
ограничен период вегетации.
На многих приусадебных участ-
ках почвы заражены возбуди-
телями рака и картофельной
нематоды. Если практически
все новые сорта картофеля обла-
дают устойчивостью к раку, то
количество отечественных сор-
тов, устойчивых к нематоде,
весьма ограниченно. И эта
проблема может быть решена
в основном за счет сортов зару-
бежной селекции. Вполне по-
нятно, что на тех приусадебных
участках, где выявлены каран-
тинные объекты (рак и карто-
фельная нематода), можно воз-
делывать сорта, устойчивые к
этим заболеваниям.
Какие же сорта картофеля
на сегодня мы можем предло-
жить огородникам?
Ранние: Искра, Приекуль-
ский ранний (СССР); Андра,
До риса, Аркула (Германия);
Надежда (Болгария); Нела (Че-
хословакия); Приор (Голлан-
дия).
Среднеранние: Детскосель-
ский, Невский, Пригожий 2
(СССР); Чернатица (Болгария);
Санте, Эстима, Романо, Херта
(Голландия); Адретта (Герма
ния).
Среднеспелые: Бронницкий,
Луговской, Нида (СССР); Дита,
Сватова (Чехословакия); Агрия
(Голландия).
Среднепоздние: Сотка (СССР);
Ликария, Либана (Германия);
Борка (Чехословакия).
В том числе устойчивые к
вирусам: Андра, Дориса, Чер-
натица, Агрия, Приор, Санте,
Эстима, Романо, Херта, Адрет-
та, Дита, Сватова, Ликария,
Либана.
Сорта картофеля, устойчивые
к картофельной нематоде: Анд-
ра, Дориса, Приор, Санте, Хер-
та, Пригожий 2, Агрия.
Устойчивые к фитофторозу:
высокоустойчивые — Санте, Ро
мано, Херта, Агрия; средне-
устойчивые — Дориса, Надеж-
да, Нела, Приор, Эстима, Брон-
ницкий, Пригожий 2, Нида,
Адретта, Детскосельский.
Устойчивые к парше: высо-
коустойчивые — Эстима, Хер-
та; среднеустойчивые — Искра,
Аркула, Санте, Романо, Брон-
ницкий, Луговской, Приго-
жий 2, Детскосельский, Нида,
Адретта, Сотка.
Сорта с красной или розовой
окраской клубней, глазков:
Невский, Романо, Детскосель-
ский, Луговской.
Сорта с желтой (кремовой)
мякотью клубней: Адретта,
Андра, Дориса, Аркула, На-
дежда, Чернатица, Нела,
Приор, Санте, Эстима, Херта,
Бронницкий, Дита Сватова,
Агрия, Борка.
Все перечисленные сорта об-
ладают высокой урожайностью
и устойчивы к раку картофеля.
В последние годы появились
новые сорта картофеля, кото-
рыми этот список и будет попол-
няться. Таким образом, каждый
огородник может подобрать
себе нужный сорт, учитывая
приведенные характеристики.
Заметим, что большинство из
этих сортов хорошо себя пока-
зало в условиях Московской
области, типичных для Цент-
рального Нечерноземья. Понят-
но: получив небольшое коли-
чество исходных клубней, ого-
родник должен их испытать и
быстро размножить до необхо-
димого количества (из расчета
400—500 клубней на сотку).
В связи с этим несколько реко-
мендаций по использованию
полученных клубней.
Оздоровленный исходный ма-
териал производится в виде
мини-клубней 2—3 см в диа-
метре. За один месяц до их по-
садки клубни проращивают в
светлом помещении при темпе-
ратуре 10—20°. Лучшие ре-
зультаты (голландский способ)
дает перенос клубней из под-
вала на 8 дней и обогрев при
комнатной температуре. Затем
25—30 дней проращивают при
6—8° в пленочном укрытии.
Почва перед посадкой
должна быть рыхлой, заправ-
ленной органическими удобре-
ниями. Глубина заделки клуб-
ней 6—8 см, после всходов гре-
бень формируют с помощью
2—3 окучиваний.
Участок, где будут выращи-
ваться здоровые клубни, жела-
тельно разместить хотя бы в
относительной изоляции от
обычного зараженного карто-
феля и помидоров.
Л. Трофимец,
зав. Биотехнологическим
центром НПО по
картофелеводству,
доктор биологических наук,
Л. Старцева
кандидат с.-х. наук
ОБЪЯВЛЕНИЕ
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Дополнение к объявлению
кооператива «Овощевод» (ПХ,
№ 4, 1990, с. 61).
РЕАЛИЗУЮТСЯ семена по-
мидоров, в том числе до десяти
разновидностей Авюри (А):
Крупный А, Малиновый А,
Оранжевый А, № 20 А, Крас-
ный А, Малиновка А, Желтый
сливовидный А, Двухцветный А
Экологический ранний А ...
37
Разговор на актуальную тему
НАУКА Д0БВХ
Еслк бы меня спросили, кто более всего спо-
собствует прогрессу садоводства, кто обогащает
сады наши новыми породами, культурами, сор-
тами, кто делами своими заставляет нас по-
иному взглянуть на мир, подняться над мело-
чами повседневности и рутины, увидеть веч
ную красоту природы, я бы, не задумываясь,
ответил: та особая категория людей, которых
называют одержимыми, идеалистами, иногда
фанатиками. Они есть и среди садоводов-
п юфессионалов, и среди садоводов-любителей.
Работают такие люди не из-за денег, не из за
похвал и чинов, милостиво и по своему усмот-
рению даруемых власть предержащими. Пре-
небрегая собственным уютом и личным благо-
получием, все силы свои тратят они на то, что-
бы (в который раз!) доказать — не хлебом еди-
ным жив человек, что смысл жизни не в коли-
честве и качестве съеденной похлебки и не
в размере и богатстве палат каменных. Более
чем кто-либо такие люди понимают: достиже-
ние гармонии в отношениях человека с при-
родой скажется и на взаимоотношениях между
людьми, наполнит нашу жизнь неповторимой
прелестью.
В нашем неустроенном быту такие люди
по меньшей мере неудобны. Их нестандартное
поведение и не совеем понятные мотивы дейст-
вий как-то не вписываются в стереотипы Осо-
бые хлопоты они дпс-авляют власть имущим:
все ходят, просят, добиваются. Ох, так хочется
иногда изгнать их, убрать, чтобы не было по-
мех для благодушия, сознания собственной
важности и непогрешимости. Но такие люди
всегда были, есть и будут. Среди садоводов их,
пожалуй, больше всего. Может быть это объяс
няется тяжелыми условиями их жизни и рабо-
ты. Во-первых, плоды и ягоды — «третье блю-
до», отсюда и отношение к ним невежд, до
вольно пренебрежительное; во-вторых, чтобы
вывести сорт, надо иметь в запасе (в зависи-
мости от культуры) 15—50 лет; в-четвертых,
каждая неудача, например, пропажа или ги-
бель дерева, стоит садоводу также многих лет
потерянного времени, а время, как известно,—
фактор (для садовода, по крайней мере) необ-
ратимый.
Обо всех подвижниках-садоводах не расска-
жешь, хотя очень хотелось бы. Но судьбы
и дела, желания и возможности, удачи и разо-
чарования десятков таких садоводов можно
увидеть из рассказа об одном из них. Очень уж
они схожи, если исключить сугубо конкретные
дета ли.
Жилин Владимир Ильич живет на берегу
пока еще полноводной, хотя уже и не очень
чистой сибирской реки Томи. В городе Ново-
кузнецке,' в микрорайоне Новоильинка. Но
встретить его вы можете в Москве и в Красно-
ярске, в Барнауле и в Киеве, в Свердловске
38
и в Симферополе, да и в любом другом уголке
страны, где есть что-то интересное по садо-
водству. Многие садоводы, даже я бы сказал
не одно поколение садоводов, знают его. Впол-
не возможно, что и вы знаете. Ведь садоводы —
народ дружный, общительный.
В далеком 1948 году он окончил плодо-
овощной техникум. С тех пор с завидным эн-
тузиазмом и неиссякаемой активностью старал-
ся превратить Новокузнецк в город-сад а род-
ной Кузбасс обогатить растениями, доселе мало-
известными или вовсе неизвестными. По обыч-
ным меркам сидеть бы ему на своем садовом
участке и вот уже более десяти лет наслаж-
даться заслуженным отдыхом, выращивая то,
что за многие годы уже собрано, испытано,
выделено и оказалось достаточно надежным
для условий Кузбасса. Но не таков человек
Жилин. Не усидит он на месте, если услышит
от кого-то или прочтет в газете, журнале,
книге о каком-нибудь новом сорте, какой-
нибудь новинке. Сборы недолги. Надо срочно
увидеть своими глазами, и, если можно, полу-
чить и испытать на пригодность в Кузбассе.
Кто «общался» с нашими воздушными, ав-
томобильными и железнодорожными магистра-
лями, тот знает неуютность, мягко говоря,
мест бесконечных ожиданий (так называемых
вокзалов) и самих средств передвижений. Вот
где в полной мере ощущаешь свою незащищен-
ность и беспомощность. А если еще доба-
вить заботы о ночлеге... До чего же удивительно
похожи все гостиницы наших крупных и мел-
ких городов. «Мест нет» и хоть умри тут же,
никого это не тревожит.
Но ничто не страшит садовода, ступившего
на тропу поиска новизны. И вот цель достиг-
нута! После долгих ожиданий, разговоров,
хождений по кругу, растения в руках. Иногда
это полный рюкзак, иногда — единичные эк-
земпляры, а то и считанные черенки или даже
почки. Все бережно упаковывается (не дай бог
погибнет в дороге) и в обратный путь. А с вок-
зала, не заходя домой, к месту посадки.
Хорошо бы, если бы это было постоянным
местом, где сам садовод — хозяин. Но такого
места нет. Просил как-то Владимир Ильич
12 соток. Но при голосовании ни одна рука
не поднялась. Единогласно решили дать лишь
6 соток. Как всем. «Так я же для вас. Мне
лично ничего не нужно». Но этого уже никто
не слышал — перешли к следующему вопросу.
И начались новые мытарства. Где высадить
растения? Где их проверить?
Присмотрит полузаброшенную теплицу, уго-
ворит: «Приведу в порядок. Будем размно-
жать растения. И всем польза будет». Пускают.
Иногда охотно. Иногда со скрипом. Неимовер-
ными трудами приводит все в порядок, насы-
щает растениями до отказа. Посмотрит хозяин
и подумает: «Нет, в такой теплице мы и сами
работать будем. Зачем нам этот ворчун. Вечно
недоволен: то полили не так, то нематоду занес-
ли, то растения не туда переставили. Хватит,
надо его гнать». И гонят. И растения — жи-
вые, родные, ценные, единственные — тоже
за ним, на улицу. Так было, когда при цирке
работал, а затем то в одной, то в другой ново-
ильинских школах теплицы снимал. Вот сейчас
институт (или училище), где готовят педагогов,
вроде бы дал согласие уступить теплицу. Толь-
ко надолго ли?
Да и с открытым грунтом не лучше. То разре-
шат на какой-то срок использовать клочок зем-
ли у школы, то все под бульдозер. А на своих
шести сотках что сделаешь? Тем не менее работа
идет. С огорчениями, с разочарованиями, но
идет.
Сколько было уже привезено растений?
Тысячи. А может быть и десятки тысяч. И все
требовали ухода, заботы. Обидно было, когда
приходилось браковать новичка, но гораздо
обиднее, когда пропадал настоящий кандидат
на внедрение в практику кузбасских садоводов.
Но руки Владимир Ильич не опускал. Еще
и еще раз достать и проверить. «Только экспе-
рименту верю,— говорит садовод,— чтобы оце-
нить, надо семь раз проверить».
Любит вспоминать Владимир Ильич встречи
с М. А. Лисавенко. Много добрых советов
дал академик. Рассказывал о своих разочаро-
ваниях, ошибках, предупреждал, где надо по-
остеречься, а где можно действовать наверняка.
Сказал как-то Михаил Афанасьевич: «Смотри,
Володя, нельзя работать в одиночку в таком
сложном деле. Раздавят тебя. Равнодушием к
труду твоему, к делу жизни твоей». Часто
потом Владимир Ильич вспоминал эти слова
всеми уважаемого академика. Когда оказы-
вался на улице со своими растениями, когда
видел, как гибнет питомничек под колесами
трактора, приехавшего расчищать участок под
что-то другое. Под сарай, например, или под
кооперативное кафе.
Дело осложняется тем, что Владимир Ильич,
как истинный садовод-любитель, приехав за
тридевять земель за двумя-тремя черенками
смородины или крыжовника, не мог пройти
и мимо интересного декоративного растения.
Пригодится для озеленения внутри помещений,
для высадки в парк, для оформления двориков,
для посадок вдоль улиц. Подошло бы для на-
ших условий, а место найдется. Все должно
служить людям. Так постепенно создалась
громадная коллекция растений. Десятки, сотни
видов. Здесь растения субтропические и тро-
пические, из пустынных районов и с Крайнего
Севера. Рядом с бананом — гималайский кедр
или редкие по красоте бамбуки из Японии и Ки-
тая. Коллекция растет. Где найти место для нее?
Где сохранить? Да и не только сохранить, но
и показать человеку, приобщить его к миру пре-
красных творений природы? И такое место
нашлось.
Энергичные, отзывчивые, внешне и внутренне
очень симпатичные молодые люди — дирек-
тор Дворца спорта и его заместитель — дали
возможность разместить коллекцию в фойе это-
го вместительного превосходного здания. По-
думали, Дворец посещает масса народа. В пере-
рыве между хоккейными баталиями пусть лю-
ди окунутся в совершенно другой мир. И если
при этом у кого-то, например, у десятого или
даже сотого человека шевельнется сердце при
виде необычных растений и если он заду-
мается, что многие из них уже исчезают с лица
земли и нашли надежное пристанище лишь
в Красной книге, то можно считать, что экспо-
зиция сыграла свою роль.
Однако, место рискованное. Болельщик —
ВАШ САД
39
ВАШ САД
человек хороший, но очень эмоциональный и,
если любимая команда проигрывает, то нередко
страдают бедные растения. К сожалению,
ни бежать, ни спрятаться, ни тем более дать от-
пор они не могут. Открытые и беззащитные, в
тазике или ведре с землей стоят они на полу там,
где их поставили. Ужасная судьба постигла
однажды целую колонию агав. Исключительно
красивые, гордые оказались безнадежно пов-
режденными. Горько, что это случилось, и очень
тревожно, что завтра сия чаша не минует дру-
гие растения, сегодня уцелевшие.
Сокрушается Владимир Ильич: «Я же не тор-
гую, не обогащаюсь, ничего не прячу, все без-
возмездно и с радостью отдаю людям. Берите,
пользуйтесь. За что же так жестоко растапты-
вать красоту, неповторимые творения приро-
ды?» Называя такие акции «проявлением ван-
дализма», садовод не обижается. Он считает,
что человек — по своей природе добрый. По-
смотрите на детей. Какие они честные, чуткие,
отзывчивые, любознательные. Отсутствие мыс-
лей и ожесточение сердца приходят позже.
Спросил я у Владимира Ильича, откуда
такая страсть к собиранию растений. Оттого,
говорит, что очень уж бедное у нас озеленение.
Хорошо дерево-тополь, много у него преиму-
ществ перед другими породами, но нельзя же
на нем замыкаться. Парк Топольники — почти
сплошные тополя. На улицах, в скверах, если
что-то и растет, то те же тополя. А сколько есть
других прекрасных растений. Мечтает Влади-
мир Ильич, например, о каштанах. «Не сомне-
ваюсь, будут они у нас со временем, и другие
красивые растения будут. А внутри как оформ-
лены здания? Вершина фантазии — пальма.
Места сколько ей требуется! До 6 м2. Да и скуч-
но одно и то же дерево на многие годы». И
начинается поэма о будущем.
В городском обществе охраны природы две
очень симпатичные женщины. «Мы,— гово-
рят,— с уважением и сочувствием относимся
к Владимиру Ильичу. И человек он прекрасный,
и специалист знающий, но что может наша ма-
ломощная и очень бедная организация?»
Скромничают. Они многое могут. Удалось же
им организовать мощный коллектив доброволь-
ных помощников, принимающих близко к серд-
цу дела охраны природы. В течение примерно
часа беседовали мы, но на секунду не остава-
лись с глазу на глаз. Народ, народ, народ.
Парни и девушки забегали на минутку решить
оперативные вопросы и вновь за работу.
Вспомните слова академика М. А. Лисавенко:
«Нельзя, Володя, в одиночку' приниматься за
большое дело». Теперь Владимир Ильич не оди-
нок, но все еще мало защищен. А почему?
Почему только общество охраны природы? Где
Горсовет? Ведь при нем в таком неблагополуч-
ном в экологическом смысле городе, как Ново-
кузнецк, должна быть мощная экологическая
комиссия. Видимо, она есть. Почему бы ни
объединиться всем этим силам, почему ни
привлечь высококвалифицированного садовода
в качестве консультанта? Почему бы ни орга-
низовать постоянно действующую выставку
«Растения и мы», например? Почему бы, нако-
нец, в городской газете, где целую полосу за-
нимают объявления о днях рождения и об об-
мене старых вещей, ни отвести уголок для садо-
водов? Много при желании можно сделать. И
дела эти сторицей окупятся.
Не должна быть в стороне и школа. Ведь это
ее главное дело — научить людей, вступающих
в жизнь, не разорять, а украшать землю. Не
гнать из теплицы или с участка Жилина, а бо-
роться надо за то, чтобы он «хоть редко, хоть
в неделю раз» приходил к ним на встречу с деть-
ми, чтобы водил детей в теплицы, на выставку
растений и рассказывал об их удивительных
свойствах и возможном использовании. А гово-
рить об этом Владимир Ильич умеет, не сомне-
вайтесь.
Уже поздно вечером, когда в потемках не
видно стало растений, зашли мы на минутку
к садоводу домой. И вот здесь я увидел, что
никакой корысти от своего титанического тру-
да он не имеет. Вспомнилось: «Я же для вас».
Книги, журналы, посылки, свертки, семена,
горшки, удобрения. Складское помещение ка-
кое-то да и только. Чуть свободнее в комнате
мамы да на кухне можно осторожненько прой-
ти мимо разложенных на полу семян. А из
собственных вещей — только самое необхо-
димое. Ни диванов, ни сервантов, ни мягких
кресел. И сверху с потолка на все это смотрит
голенькая электрическая лампочка на проводе.
Казалось бы, возьми из коллекции лишь ма-
ленькую часть и продай по госцене, вот тебе
и довольство. Но не такой человек-садовод Вла-
димир Ильич — «Я же для вас!»
Если придет он к вам когда-нибудь за но-
вым сортом, без колебаний дайте ему. В хоро-
шие руки, к доброму человеку попадет мате-
риал. Только не надо отговорок, езжай, мол,
с миром — вышлем, обязательно вышлем. Он
верит, а потом сокрушается: «Наверное, за
делами забыли. «Нет, не забыли. По черствости
из головы выкинули заведомо пустые слова
произнесенные, чтобы отвязаться. А он ведь еще
раз приедет: ему надо этот сорт испытать и при
удаче передать землякам. Да и в теплицу не
бойтесь пускать, и на участок. Общение с та-
ким человеком обернется только громадной
пользой. Главное, что он даже умудренным лю-
дям может показать природу, растение с са-
мой неожиданной стороны. Он научит добру,
а этого нам сегодня так не хватает!
Р. Кудрявец,
профессор
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
лимонника китайского, облепи-
хи, кизила кровавокрасного,
вишни карликовой, морозостой-
кого винограда, орехов фунду-
ка и грецкого крупноплодного,
абрикоса, сливы У горка и айвы
японской.
Минимальная сумма зака-
за — 25 руб.
317101. г. Кировоград, п/оПер-
возвановка, ул. Первомайская,
94. Печной Н. Е.
40
ВАШ САД
Родоначальниками всех куль-
турных сортов яблони — в на-
стоящее время их известно око-
ло 15 тысяч — являются дико-
растущие виды. Род яблоня
включает около 50 видов дико-
растущих яблонь, произрастаю-
щих в умеренном, умеренно
теплом и субтропическом кли-
мате Северного полушария.
В нашей стране произрастает
17 видов дикорастущих яблонь.
Главными родоначальниками
отечественных сортов считают
лесную, восточную, Сиверса и
сибирскую. В естественных
яблоневых лесах Воронежской
и Курской областей распростра-
Человек издавна обращался
в первую очередь
к естественной
растительности. Уже давно
подмечено, что дикорастущие
растения обладают целым
рядом свойств, выгодно
их отличающих. Это,
главным образом, более
высокая устойчивость
к неблагоприятным внешним
условиям. Поэтому даже
сейчас, когда существует
огромное количество сортов,
дикорастущая флора остается
источником для создания
культуры растений.
йены яблоня лесная и ранняя,
в горах Средней Азии — на
Тянь-Шане и Памире — яблоня
киргизов и Сиверса, в Сибири
в Бурятии, Читинской области,
Хабаровском крае и Амурской
области — сибирская яблоня.
Помимо пищевого значения
(использование плодов в све-
жем, сухом, вареном, консерви-
рованном виде, приготовление
повидла, варенья, пастилы, сид
ра и вина), дикорастущие виды
широко используют в селек-
ционной работе для создания
новых засухоустойчивых, зимо
стойких, стойких к грибным
болезням сортов. Так, для полу-
41
ВАШ САД
чения красноокрашенных сор-
тов Яхонтовое, Красный Штан-
дарт, Бельфлер Красный
И. В. Мичурин использовал
яблоню Недзведцкого; в созда-
нии сортов Бельфлер Китайка,
Китайка Золотая, Кандиль Ки-
тайка, Пепин Шафранный при-
нимала участие яблоня сливо-
листная, выносливый и зимо-
стойкий вид.
Дикорастущие яблони очень
декоративны. Ежегодно обиль-
но цветут и плодоносят. Они
отличаются большим разнооб-
разием окраски цветков и пло-
дов. Иключительно эффектны
весной, в период цветения ябло-
ни с обильными пурпурными
или темно-розовыми цветками;
Недзведцкого, пурпурная и кро-
ваво-красная. Для этих видов
характерны пурпурная окрас-
ка листьев и фиолетово-крас-
ные с восковым налетом плоды.
Следует заметить, что яблоня
Недзведцкого, встречающаяся
в горах Тянь-Шаня, нуждается
в охране и поэтому занесена
в Красную книгу.
Одна из самых декоративных
яблонь — также яблоня Заме-
чательная из Китая. Для нее
характерны темно-розовые бу-
тоны, крупные бледно-розовые
цветки диаметром 4—5 см. Это
одна из самых долгоцветущих
яблонь — цветет около месяца.
Из высокорослых интересна
яблоня маньчжурская, дости-
гающая 30 м высоты, с круп-
ными белыми цветками.
Помимо цельнолистных яб-
лонь, в природе встречаются
яблони с лопастными листьями,
похожими на листья клена,
рябины, боярышника. К числу
их относится яблоня торинго-
видная, произрастающая в го-
рах Юго-Западного Китая на
высоте 3000—3600 м над уров-
нем моря. Для нее характерны
пятилопастные листья, обиль-
ное цветение и плодоношение.
В условиях Москвы дико-
растущие яблони цветут в
мае — июне. Первыми этот
пышный парад цветения откры-
вают наши европейские виды,
затем следуют сибирские, даль-
невосточные, восточноазиат-
ские виды и завершают его
яблони Северной Америки. Ис-
пользуя сочетания краснолист-
ных яблонь с зеленолистными,
красноцветковых и бело- и
розовоцветковых, подбирая их по
срокам цветения, можно созда-
вать живописные группы для
наших садов. Наиболее декора-
тивные яблони можно сажать
отдельно или небольшой груп-
пой. Высокорослые виды яблонь
(маньчжурская, Цуми) пригод-
ны для обсадки дорог, создания
аллей в коллективном саду или
на селе.
Поскольку дикорастущие яб-
лони обладают мощной сильно
разветвленной корневой систе-
мой, их можно сажать на скло-
нах и они сослужат противо-
эрозийную службу.
Яблоня также первоклассный
медонос — гектар яблоневых
насаждений дает около 20 кг
меда.
Большинство дикорастущих
яблонь размножается семена-
ми, однако некоторые из них
(яблоня киргизов, Сиверса)
имеют склонность к вегетатив-
ному размножению — укорене-
нию ветвями. Культурные сорта
размножаются прививкой на
дикорастущие виды. В качестве
подвоя используют лесную, сли-
волистную, сибирскую яблоню.
Нельзя не сказать также об
исключительном полиморфиз-
ме (многообразии) дикорасту-
щих видов, особенно у яблонь,
произрастающих в горных
условиях. Так, среднеазиатская
яблоня киргизов отличается
удивительным разнообразием
плодов по вкусу, размерам,
окраске. Известным исследова-
телем рода яблоня А. А. Федо-
ровым установлено около
100 основных форм этой ябло-
ни.
Характерна для дикоросов
еще одна особенность — они
хорошо переносят стрижку и
обрезку, что позволяет форми-
ровать растения той или иной
формы. Если предельный воз-
раст жизни культурных сортов
яблони зависит от сорта и колеб-
лется от 30 до 100 лет, то дико-
росов достигает 300 и более лет.
Даже из краткой характе-
ристики рода яблоня ясно, ка-
кое огромное богатство пред-
ставляют наши дикорастущие
яблоневые леса, каким уникаль-
ным селекционным фондом мы
располагаем. И долг каждого из
нас — охранять эти бесценные
сокровища природы.
И. Петрова,
кандидат биологических наук
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Кооператив «АЭЛИТА»
выращивает и реализует по уме-
ренным ценам через Посыл-
торг посадочный материал:
— ягодных культур — чер-
ноплодной малины Кум-
берленд; мелкоплодной
безусой земляники Рейн
де Вале Руж, Габиджоулс,
Сьюприм и других;
— овощных культур — бо-
лее 100 сортов помидоров,
включая крупноплодные,
долгохранящиеся, черно-
и желтоплодиые; более
20 сортов огурцов, в том
числе новейшие; перспек-
тивные сорта кабачков,
патиссонов, перца, физа-
лиса и других;
— гладиолусов из обшир-
ной коллекции отечествен-
ных и зарубежных сор-
тов.
Посылки комплектуются ре-
комендациями по посадке и
уходу за растениями; по заяв-
кам высылаются каталоги (бес-
платно). Гарантируются чисто-
сортность и высокое качество
посадочного материала, свое-
временное выполнение заказов.
129323, г. Москва,
к-в «АЭЛИТА»
42
риток новых сортов
плодовых и ягодных
культур, большинство
из которых активно
пропагандируется в
печати (журналы, газеты, спе-
циальная литература), вызыва-
ет повышенный к ним интерес
садоводов. И это закономерно.
Неизбежно возникает вопрос,
ных в неблагоприятных для са-
доводства условиях (в низинах,
на торфяниках), повышаются
требования к зимостойкости
сорта. Важно также, чтобы сро-
ки цветения не совпадали с за-
морозками.
С целью выявить лучшие сор-
та плодовых и ягодных куль-
тур для садоводов-любителей
ВАШ САД
опыжжи я';лнюг сота
как разобраться садоводу в
этом многообразии? Какие сор-
та сажать и что можно ожидать
от них?
Основу сортимента любитель-
ского садоводства могут состав-
лять районированные сорта, га-
рантирующие стабильную уро-
жайность, хорошее качество
плодов и ягод. Однако было бы
не совсем правильно ориентиро-
ваться только на районирован-
ные сорта. Условия и возмож-
ности приусадебного садоводст-
ва позволяют выращивать боль-
шее разнообразие сортов, чем в
садоводстве промышленном. Да
и требования к сортам в первом
и во втором случаях несколько
различны. Так, сорта яблони
Конфетное и Медуница из-за
специфической кроны и неж-
Антоновка Обыкновенная
( вверху)
Коричное Полосатое
(слева)
Солнцедар
ных плодов не выращивают в
промышленном саду, зато садо-
водов-любителей они привлека-
ют хорошей урожайностью и
десертным вкусом плодов.
При подборе сортов любите-
лям из-за нежелательности ис-
пользовать сильнодействующие
ядохимикаты приходится быть
более требовательными к устой-
чивости сорта к парше. Высо-
кой устойчивостью к ней обла-
дают сорта Ренет Черненко,
Осенняя Радость, Медуница и
др. Для участков, расположен-
Подмосковья и районов со сход-
ными климатическими усло-
виями большую работу по сор-
тоиспытанию проводят члены
секции биологических основ са-
доводства Московского общест-
ва испытателей природы
(МОИП). Эта работа ведется
около 40 лет, и на основе поло-
жительных результатов садово-
дам-любителям даются реко-
мендации по подбору сортов и
агротехники их выращивания.
Испытание сортов и сеянцев
плодовых культур члены сек-
ции проводят на своих индиви-
дуальных участках в различ-
ных районах Подмосковья с
большим разнообразием поч-
венно-климатических условий.
В испытании находилось свыше
400 сортов и форм яблони и
43
ВАШ САД
СОРТА ЯБЛОНИ И ГРУШИ ДЛЯ ПОДМОСКОВЬЯ
Участки с благоприятными для садоводства условиями	Участки с неблагоприятными для садоводства условиями
1	2
Грушовка Ранняя
им. И. В. Мичурина)
Десертное Исаева
Кэрол (Канада)
Мантет	s>
Мелба	»
Медуница (ВНИИС им. И. В. Ми-
чурина)
Панировка (народная селекция)
Осенние сорта
Коричное Полосатое (народная се-
лекция)
Мезенское (Орловская плодово-
ягодная станция)
Народное (ВНИИС им. И. В. Ми-
чурина)
Орлик (Орловская плодово-ягод-
ная станция)
Осенняя Радость (ВНИИС
им. И. В. Мичурина)
Юный Натуралист (ВНИИС
им. И. В. Мичурина)
Шафран Саратовский (Саратов-
ская опытная станция садовод-
ства)
Зимние сорта
Антоновка Обыкновенная (народ-
ная селекция)
Бефорест (Канада)
Богатырь (ЦГЛ им. И. В. Мичу-
рина
Керр (китайка)
Куликовское (Орловская плодово-
ягодная опытная станция)
Лобо (Канада)
Московское Зимнее (МГУ
им. М. В. Ломоносова)
Ровесник Гагарина (Млиевская
опытная станция садоводства)
Ренет Черненко (ЦГЛ им. И. В. Ми-
чурина)
Студенческое (МГУ им. И. В. Ло-
моносова)
Уэлси (США)
I Яблоня
Летние сорта
(ВНИИС Аркад Желтый (местный)
Брусничное (НИЗИСНП)
Грушовка Московская (народной
селекции)
Конфетное (ВНИИС им. И. В. Ми-
чурина)
Летнее Полосатое (Челябинская
плодоовощная опытная станция)
Со лице дар (Свердловская опыт-
ная станция садоводства)
Воспитанница (китайка)
Анис Полосатый (народная се-
лекция)
Башкирский Красавец (местный)
Коричное Полосатое (народная
селекция)
Осенняя Радость (ВНИИС
им. И. В. Мичурина)
Розовое (НИЗИСНП)
Юный Натуралист (ВНИИС
им. И. В. Мичурина)
Китайка Темно-красная
Юность (китайка)
Антоновка Обыкновенная (народ-
ная селекция)
Звездочка (ЦГЛ им. И. В. Мичу-
рина)
Маяк (НИЗИСНП)
Московское Зимнее (МГУ
им. М. В. Ломоносова)
Россиянка (ВНИИС им. И. В. Ми-
чурина)
Керр (китайка)
Ровесник Гагарина (Млиевская
опытная станция садоводства)
Уэлси (США)
свыше 100 — груши как оте-
чественной, так и зарубежной
селекций.
Хорошие результаты показа-
ли сорта яблони, выведенные
не только в Нечерноземной зо-
не, но и в южных районах, в
Прибалтике, Казахстане и за
рубежом, например в Канаде.
Секция биологических основ
садоводства ио результатам сор-
тоиспытания разработала сор-
тимент яблони и груши для са-
доводов-любителей Подмоско-
вья (см. таблицу). Входящие в
него сорта отличают хорошая
зимостойкость, урожайность,
устойчивость к болезням.
Таблица составлена с учетом
двух категорий участков: с
благоприятными условиями
для садоводства и неблагопри-
ятными.
Хорошие предварительные
результаты показывает ряд
других сортов и форм яблони.
Однако они еще недостаточно
испытаны, и включать их в спи-
сок рекомендуемых мы посчи-
тали преждевременным. Среди
них: Оттава 341, Фармел —
летнего срока созревания, Ор-
ловское Полосатое, Сеянец Аб-
рамцево — осеннего, Заря Ала-
тау и Салтанат — зимнего сро-
ка созревания.
М. Ефремова,
Л. Никитин,
В. Подмарьков
Московское общество
испытателей природы
ОБЪЯВЛЕНИЕ
II Груша
Лада (СХА им. К. А. Тимирязева)
Любимица Яковлева (ЦГЛ
им. И. В. Мичурина)
- Москвичка (СХА им. К. А. Тими-
рязева)
Нарядная Ефимова (НИЗИСНП)
Чижовская (СХА им. К. А. Тими-
рязева)
Лада (СХА им. К. А. Тимирязева)
Отрадненская (СХА им. К. А. Ти-
мирязева)
Северянка (ЦГЛ им. И. В. Мичу-
рина)
Чижовская (СХА им. К. А. Тими-
рязева)
ВЕСНОЙ и ОСЕНЬЮ 1991 г.
реализуется посадочный мате-
риал актинидии, алычи, чер-
ноплодной рябины, войлочной
вишни, кизила, лимонника ки-
тайского, винограда столовых
сортов; прилагаются рекомен-
дации по выращиванию и ис-
пользованию.
316009, г. Кировоград, ул. Ук-
раинская, 4. Загадаев В. В.
44
Рис. 1
В отличие от смородины, обле-
пихи, розы и некоторых других
ягодных и декоративных куль-
тур яблоня — порода трудно- х
укореняемая. Однако современ-
ные установки искусственного й
тумана, регуляторы роста, иные f
приемы и средства, стимули- <
рующие образование придаточ-
ных корней, позволяют размно-
жать на собственных корнях
и ряд сортов яблони.
В Московской сельскохозяй-
ственной академии имени
К. А. Тимирязева, уже много
лет ведущей научно-исследова-
садоводства рельефом почвами
рекомендую садоводам любите-
лям выращивать на собствен-
ных корнях яблони следующих
сортов.
Пепин Шафранный. Основ-
ные достоинства зимнего сорта,
выведенного И. В. Мичури-
ным,— скороплодность, высо-
кая урожайность, хороший вкус
плодов. Годен для употребления
в свежем виде с октября по
февраль, даже март и для пере
работки на соки, варенье, для
мочения. Подмерзание в суро-
вые зимы компенсируется хо-
ВАШ САД
Корнесобственная яблоня
тельскую работу по размноже-
нию культурной яблони зеле-
ным черенкованием, испытано
около 100 сортов, среди них
выявлены трудно-, средне- и
легкоукореняемые. У послед-
них хорошая корневая система
образуется у 70—100 % черен-
ков (рис. 1, 2). Укорененные
черенки этих сортов нормально
растут и развиваются, давая
начало корнесобственным де-
ревьям, которые по многим
хозяйственно - биологическим
свойствам не уступают приви-
тым на семенные подвои. В то
же время они имеют два важ-
ных преимущества, особенно
ценных для любительского са-
доводства. Во-первых, в случае
вымерзания надземной части
или повреждения грызунами
можно восстановить дерево дан-
ного сорта за счет корневой
поросли и, во-вторых, придаточ-
ная корневая система корне-
собственных растений распола-
гается более поверхностно, и это
позволяет выращивать яблоню
на участках с относительно вы-
соким залеганием грунтовых
вод.
В условиях центральных и
северо-западных областей Не-
черноземной зоны на участках
с наиболее благоприятными для
Рис. 3
Рис. 2

рошим восстановлением кроны,
так как сорт обладает высокой
побегопроизводительной спо-
собностью. Плодоносит ежегод-
но. Недостаток: без прорежи
вающей обрезки крона с воз
растом дерева загущается и
плоды мельчают.
Находка Лебедянская. Клон
Пепина Шафранного, выделен
ный в селе Лебедянь Липецкой
области, отличающийся более
ранним созреванием плодов и
очень хорошим десертным вку-
сом. Потребительская зрелость
наступает в сентябре. В холо
дильнике может сохраняться до
декабря — января. Сорт скоро-
плоден, плодоносит обильно и
ежегодно. Зимостойкость хоро-
шая, выше, чем у Пепина Шаф-
ранного. Устойчивость к парше
средняя. Недостаток такой же,
как у Пепина Шафранного —
загущение кроны и мельчание
плодов с возрастом дерева.
Витязь. Позднезимний сорт
селекции С. И. Исаева. Обладает
большой силой роста и мощной
кроной, причем основные ске-
летные ветви располагаются
горизонтально, что удобно для
ухода и способствует более ран-
нему вступлению в плодоноше-
ние. Урожайность и зимостой
кость хорошие, устойчивость
45
ВАШ САД
к парше средняя. Плоды сред-
него и вышесреднего размера
(110—200 г), с относительно
высоким содержанием вита-
мина С (до 20 мг%), очень леж-
кие. Срок потребительской зре-
лости с декабря по апрель. Дает
хорошее сырье для компотов и
соков. Недостаток: не понра-
вятся его плоды любителям
сладких сортов — довольно
кислые.
Мечта. Летний сорт селекции
Всесоюзного научно-исследова-
тельского института садовод-
ства имени И. В. Мичурина.
Одно из главных достоинств —
высокая скороплодность (может
начать плодоносить на второй
год после посадки в сад, рис. 3).
Яблоня средне рослая, зимо-
стойкая, урожайная, с плодами
среднего размера приятного кис-
ло-сладкого вкуса. Преимуще-
ство перед летним широко рас-
пространенным сортом Гру-
шовка Московская — ежегод-
ное плодоношение и относитель-
ная устойчивость к парше.
Апорт Кроваво-красный. Ста-
ринный сорт народной селек-
ции. С крупными плодами пре-
красного вида и хорошего вку
са. Имеет широкий ареал рас-
пространения. Зимостойкость,
скороплодность, урожайность,
устойчивость к парше разводи-
мого в ТСХА клона — средние.
Потребительская зрелость в
условиях Подмосковья — с кон-
ца октября по февраль. Плоды
можно использовать для сушки,
приготовления соков и варения.
Жигулевское. Зимний сорт
селекции С. П. Кедрина. Сорт
среднерослый, урожайный, ско-
роплодный, зимостойкий, срав-
нительно устойчив к парше.
Плоды вышесреднего размера,
яркоокрашенные, хорошего
вкуса. Созревают в сентябре,
хранятся до января, дают хоро
шие соки и компоты.
Следует подчеркнуть, что все
рекомендуемые сорта, за исклю-
чением Апорта Кроваво-крас-
ного, скороплодны и урожайны,
что повышает шанс получить
от них отдачу до наступления
суровых зим, которые, как пра-
вило, случаются раз в 10—
11 лет.
Там, где подмерзание плодо-
вых деревьев наблюдается
практически ежегодно, сове-
туем выращивать яблони пере-
численных сортов в стланцевой
форме.
Корнесобственные саженцы
яблони научные учреждения и
питомники выращивают пока
еще в очень ограниченном коли-
честве. Поэтому садоводам-лю-
бителям есть смысл попробо
вать вырастить их самим. Но
создать условия для укорене-
ния зеленых черенков удается,
лишь используя довольно слож-
ное специальное оборудование.
Более доступный способ — раз-
множение отводками. Для раз-
множения яблони таким обра-
зом осенью высаживают одно-
летку (корнесобственную или
привитую) наклонно с тем, что-
бы ранней весной следующего
года растение пришпилить к
земле, а отросшие из боковых
почек побеги засыпать у осно-
вания почвой и по мере их от-
растания окучивать в несколько
приемов. Если насыпанный гре-
бень земли все время поддер-
живать в рыхлом и влажном
состоянии, то при теплой погоде
к осени у растений образуются
корни. Отделять отводки и вы-
саживать их на постоянное
место лучше весной, но при
этом необходимо хорошо защи-
тить молодые корни от мороза,
укрыв их листвой, хвоей,
опилками или другими тепло-
изоляционными материалами.
Некоторые садоводы-любите-
ли, чтобы получить корне-
собственные яблони, исполь-
зуют способ воздушных отвод-
ков («ПХ» № 3, 1981 и № 1,
1983). Можно посоветовать сле-
дующую модификацию этого
способа. Весной на молодом де-
реве нужного сорта отберите
сильный боковой прирост
прошлого года, на расстоянии
5—10 см от верхушки которого
срежьте полоску коры шириной
5—10 мм. Сверху окольцован-
ной части сделайте продольные
надрезы коры длиной 2—3 см.
Место поранения желательно
обработать ростовой пудрой, ко-
торая готовится из расчета
2,5 мг нафтилилуксусной кис-
лоты на 1 г талька. Наиболь-
ший эффект стимулирования
образования корней у яблони
дает индолилмасляная кислота,
но в продаже ее нет.
Подготовленную таким обра
зом часть ветви, не затрагивая
верхушку прироста, обложите
смоченным сфагновым мхом и
обмотайте куском черной поли-
этиленовой пленки, плотно за
крепив ее с обоих концов.
Осенью отводок с образовавши-
мися корешками освободите от
пленки и мха, срежьте с дерева,
укоротите молодой прирост и
высадите в горшок с чистой
просеянной почвенной смесью
земли, торфа и песка в равных
соотношениях. Зимой храните
в подвале. Следите за тем, чтобы
корни не пересыхали, а весной
высадите на постоянное место.
Если на участке есть корне-
собственные яблони, их можно
размножить корневыми черен-
ками, как рекомендовал Б. Фло-
ров («ПХ» № 1, 1983).
Уход за корнесобственными
яблонями такой же, как и за
привитыми. Следует уделить
несколько большее внимание
корневой системе. Расположен-
ные более поверхностно прида-
точные корни сильнее страдают
от почвенной засухи, мороза,
сорняков, но вместе с тем они
и более отзывчивы на все
приемы ухода.
В. Маслова
Московская
сельскохозяйственная
академия
имени К. А. Тимирязева
46
комнате и на балконе
ВАШ САД
Семнадцать лет назад моей
семье подарили в Пятигорске
небольшое лимонное деревце,
наверное, двух-трехлетнего воз-
раста. В первый же год на нем
появились цветки и даже плоды
размером с кизил, но все опали.
На следующий год два плода
сохранились и росли в течение
10 месяцев. Один из них весил
450 г, второй — 300. На третий
год осталось уже три лимона
и самый большой из них «потя-
нул» 780 г. В дальнейшем, с ро-
стом дерева, количество плодов
становилось все больше, и они
становились все крупнее.
Ежегодно на растении непре-
менно бывает один-два лимона
весом 900—1000 г. Вот запись
двухлетней давности: одновре-
менно на деревце вызрело шесть
плодов — один плод — 1030,
второй — 900 и четыре — 650—
800 г. Все они очень тонкокорые
и вкусные.
Дерево в течение года зацве-
тает несколько раз, плод растет
10—11 месяцев после того, как
я опылю цветок пыльцой с по-
мощью мягкой кисточки.
Несмотря на то что лимон
растет в солнечной комнате,
отдельные ветви, оказавшиеся
в тени, высыхают. Чтобы крона
росла равномерно, каждую вес-
ну разворачиваю растение на
180°.
Минеральных удобрений не
даю. Коровий навоз вымачиваю
в воде и слабым раствором,
предварительно процедив, раз
в две недели поливаю дерево.
Каждый день, вернее, каждый
вечер поливаю отстоявшейся
водой комнатной температуры.
Для размножения лимона бе-
ру 4—5-месячный «отрос-
ток»-черенок длиною 8—10 см
с 3—4 листьями, обрезав листья
наполовину. В небольшой цве-
точный горшок насыпаю немно-
го песка и вставляю в него на
3—4 мм черенок. Затем досы-
паю до листьев плодородной
земли. Если она торфяная, сме-
шиваю с песком. А сверху
черенок накрываю пол-литро-
вой стеклянной банкой. Поли-
ваю снизу — наливаю воду в
поддон (там все время стоит
вода). После появления первого
нового листа банку снимаю,
а как только появится первый
побег, пересаживаю растение
в больший горшок, не нарушая
ком земли. Приживаются 80—
90 % черенков, а на третий год
они уже зацветают.
Кроме того дерева, о котором
я рассказал, в квартире растут
еще два лимона, семи- и трех-
летнего возраста. На первом из
них вырастают тоже очень
крупные плоды. И вот эти
три цитрусовых растения в мо-
сковской квартире создают осо-
бый микроклимат и способству-
ют тому, что у меня в семье
практически не болеют грип-
пом.
Э. Калабекьянц
г. Москва
47
Новые. Лучшие. Редкие
ВАШ САД
Пусть растут	. и всаду
*
♦ ,	• t
Брусника среди полезных расте-
ний занимает видное место.
Ведь ягоды ее богаты биологи-
чески активными веществами,
обладают высокими пищевыми
и лечебно-профилактическими
свойствами. Они всегда пользу-
ются неограниченным спросом
на внутреннем и внешнем рын-
ках. Поэтому так важно ввести
бруснику в культуру на обрабо-
танных торфяниках (это каса-
ется и приусадебных участков).
А заложив насаждения брусни-
ки, садовод получит возмож-
ность самостоятельно вести се-
лекционную работу, пытаться
улучшить клоны брусники, со-
здать новые высокоурожайные
сорта.
Брусника хорошо размножа-
ется семенами. При хранении
их в ягодах при температуре
плюс 4° в течение 4 месяцев
они полностью проходят стра-
тификацию и хорошо всходят.
Правда, период прорастания
семян довольно длинный, всхо-
ды появляются на 14-й день
и прорастают 42 дня. Всхожесть
семян брусники самая высокая
в очень кислой среде (pH 3,5—
4,5); лучший субстрат для про-
растания семян — размельчен-
ный сфагновый мох или подсти-
лочный торф, а оптимальная
температура 15—20 °.
Успешно размножается брус-
ника и вегетативным путем,
зелеными черенками, корневи-
щами и дочерними растениями.
Начиная с первой половины
мая до начала роста побегов
можно заготовить черенки (дли-
БРУСНИКА
ной 6—7 см) однолетних побе-
гов и высадить их на грядку или
в парник в подстилочный торф
на глубину 4—5 см, оставляя
над почвой верхние концы побе-
гов длиной 2—3 см. Если в тече-
ние 18 ч черенки обработать
Р индолилуксусной кислотой,
то они лучше укоренятся. Брус-
ника хорошо размножается от-
резками корневищ, на которых
уже есть почки или ростовые
побеги (дочерние растения).
Опыт выращивания брусники
в Швеции, Финляндии, а также
опыты, проведенные нами, по-
казывают, что лучшей средой
для выращивания брусники яв-
ляются легкие почвы, богатые
гумусом, или торфяники с поч-
венной реакцией pH 3,5—6,
удобренные макро- и микроэле-
ментами. В бедную почву на
100 м2 вносят 4—6 м3 торфа или
компоста, к которому добавля-
ют 4—7 кг полного минерально-
го удобрения, обогащенного
микроэлементами, и 6—8 кг
суперфосфата. Торф при пере-
копке перемешивают с почвой.
Не забудьте очистить участок
перед посадкой от корневищ
сорняков и выровнить поверх-
ность. Бруснику сажайте ряда-
ми, расстояние между которы-
ми 25—30 см и 10—20 см
между растениями в ряду.
После посадки следите за
влажностью почвы, поддержи-
вайте ее на уровне 50—60 % от
полной влагоемкости. Ежегодно
вносите полное минеральное
удобрение (2—3 кг на 100 м2).
Оптимальный срок внесения
удобрений — вторая половина
мая. Мульчируя участок 2—
3-сантиметровым слоем подсти-
лочного торфа, вы избавитесь от
сорняков. И вообще, торф —
лучшая среда для роста и пло-
доношения брусники. На торфе
ягоды крупнее, количеств их
в кисти большее, чему у брусни-
ки, произрастающей на мине-
ральной почве. В наших опытах
на торфе урожай составлял
203—230 г на 1 м2 — это боль-
ше, чем на других средах.
Исследованиями, проведенны-
ми в садоводческом центре Фин-
ляндии, тоже доказано, что
торф — лучшая среда. Судите
сами. Однажды, когда там вы-
растили на торфе 820 г на 1 м2,
48
то на смеси минеральной почвы
с торфом в соотношении
1:1 урожай составлял лишь
570 г, на почве без торфа —
140 г с 1 м2. Аналогичные
результаты получены шведски-
ми исследователями. Рекомен-
дуем выращивать сорта: Са-
ласпилс-1, Са ласпи лс-2, Корал-
ла, Масовиа, Эрнтеданк.
А. Рипа,
кандидат биологических наук
Ботанический сад АН
г. Саласпилс
Брусника обыкновенная — од-
на из самых популярных ягод
не только в таежной зоне стра-
ны. В ягодах брусники — целый
набор полезных биологически
активных веществ, витаминов,
сахаров, органических кислот.
Среди последних особую роль
играет бензойная кислота, обла-
дающая антисептическими
свойствами. Благодаря ей ягоды
мало подвержены гниению, бро-
жению и долго сохраняются
в свежем виде даже при комнат-
ной температуре. Но для дли-
тельного хранения надежнее
консервирование ягод или их
сушка. В некоторых районах
бруснику маринуют или зама-
чивают в ключевой воде. Кон-
сервирование без сахара или
с малым его содержанием или
с добавлением ксилита, сорбита
делает эти ягоды диетическим
продуктом, особенно ценным
для детей и пожилых людей.
Бруснику любят все, поэтому,
надеюсь, рецепты пригодятся
многим.
Самый простой рецепт —
приготовление сока.
Хорошо промытые зрелые
ягоды засыпьте слоем 3—5 см
на дно трех-пятилитровой бан-
ки и трамбуйте их деревянным
пестиком до появления сока.
Насыпьте еще такой же слой
и вновь утрамбуйте, и так, пока
ягодами на заполните банку.
Через один-три дня появится
сок. Его отожмите через марлю,
нагрейте до 60 ° и разлейте
в 0,5—0, 75-литровые стерили-
зованные бутылки. Закройте
пробками и уложите в погреб
или храните при комнатной
температуре в течение 1—
1,5 лет.
Пятиминутный брусничный
сок (для детей)
Промытые зрелые ягоды про-
пустите через электросоковы-
жималку. В сок добавьте немно-
го меда (150 г ягод на 10—15 г
меда), опустите две вишенки,
охладите. Подайте в бокале.
Оставшийся жом используйте
для приготовления пирожков,
морса, киселя, желе, органиче-
ского красителя. Высушенный
и перемолотый в кофемолке
жом от брусники — отличная
добавка в травяные чаи, к кофе.
Если у вас вода хорошего
качества, то рекомендую приго-
товить брусничный сок без саха-
ра. На 1 кг ягод, тщательно
отобранных и промытых, до-
бавьте два литра охлажденной
кипяченой колодезной воды и
оставьте на 10—12 дней. Сок
готов, его профильтруйте и раз-
лейте по бутылкам, закройте
прочными пробками и помести-
те в прохладное место (хорошо
зарыть в песок в погребе или
поместить в колодец, ледник).
Оставшиеся ягоды используйте
для приготовления компотов,
киселей, морса, кваса и т. п.
Если брусника (после 2—
3 лет хранения) забродит и за-
киснет, то получится очень
вкусный брусничный уксус
(для шипучек коктейлей, ши-
пучего морса). Налейте в бо-
кал 0,5—1 чайную ложку брус-
ничного уксуса, добавьте 150—
200 мл воды и немного питьевой
соды. Напиток очень шипучий
с красивой светло-розовой пе-
ной.
Сушеные, ягоды или порошок
из брусники. Ягоды переберите,
промойте, подсушите на воздухе
в тени. Когда они подсохнут,
разложите на противне и поме-
стите в горячую духовку (еще
лучше на ночь в остывающую
русскую печь). Высушенные
ягоды можно хранить в глиня-
ных или стеклянных банках
с марлевой повязкой на горло-
вине. Если эти ягоды измель-
чить в кофемолке, то они отлич-
но хранятся (3—5 лет и более)
в банках из-под кофе, в ме-
таллических или картонных
пакетах из-под чая. Одну чай-
ную ложку порошка из брусни-
ки возьмите на стакан ключевой
холодной или горячей воды
и получите напиток со вкусом
свежей брусники.
Этот же порошок — отличное
сырье для многочисленных кон-
дитерских изделий, соусов, со-
ков, морсов, компотов и т. Д.
Так же можно высушить
и листья брусники, обладающие
лекарственными свойствами.
Порошок из измельченных в ко-
фемолке листьев очень полезен
для лекарственных сборов, осо-
бенно при лечении почек.
Вкусно брусничное варенье на
меду. Переберите, промойте зре-
лые ягоды, на 2—3 минуты
опустите их в кипящую воду
и выложите в тазик для варки
варенья. Добавьте на 1 кг ягод
100 г воды, 500—700 г меду,
кусочек молотой корицы, 2—
3 бутона гвоздики, 1 чайную
ложку лимонной цедры. Варить
до готовности на слабом огне за
один прием. Перед окончанием
варки добавить приправы —
листья мяты, цвет липы, лепе-
стки шиповника.
Очень полезны заморожен-
ные ягоды. Отберите и промойте
зрелую бруснику (можно черни-
ку, голубику, морошку, земля-
нику, малину и др.), разложите
в полиэтиленовые пакеты (же-
лательно их запаять), по 250—
500 г ягод в каждый и заморозь-
те в морозильном отделении
холодильника. С наступлением
морозного периода пакеты с
ягодами можно вынести на
балкон, уложив в эмалирован-
ную посуду. Хорошо хранить
бруснику в леднике, в гермети-
чески укупоренных 0,5—1-лит-
ровых бутылках из-под молока.
Эти бутылки на зиму опускают
во влажный песок в погребе или
под водой в домашнем колодце,
ключе, ручье. Для приготовле-
ния различных блюд заморо-
женные ягоды вынимают из
пакета и высыпают в эмалиро-
ванную посуду, заливают хо-
лодной кипяченой водой. Брус-
ника быстро впитывает влагу,
и вот уже ягоды готовы к по-
треблению — «как свежие».
При этом нежелательны ни
длительная тепловая обработка,
ни добавление сахара — лучше,
если нужно, добавить мед.
Вот еще один способ хранения
ягод брусники. Зрелую брусни-
ку перебрать, промыть и высы-
пать в бутыли (лучше литровые
из-под молока). По мере напол-
нения бутылок их слегка посту-
кать, чтоб осталось меньше
воздуха и ягоды легли плотнее.
Залить бутыли до самого верха
холодной водой, закрыть крыш-
кой и поставить в холодильник.
Через 2—3 дня воду заменить
свежей охлажденной кипяче-
ной. Посуду вновь плотно уку-
порить и хранить всю зиму
в холодном и темном месте.
Лучше в погребе сделать ящик
и засыпать его мокрым песком,
в который опустить бутыли (на
3/4 высоты) с соком, квасом,
морсом, банки с вареньем, жела-
тельно по мере потребления
ВАШ САД
49
ВАШ САД
вынесенную из погреба брусни-
ку в бутыли использовать в те-
чение. 7—10 дней или в мо-
розные дни можно вынести ее
на балкон, хранить в холодиль-
нике или в запаянных пакетах
в морозильнике холодильника.
Я привел здесь несколько
старинных и современных спо-
собов хранения й переработки
ягод брусники без добавления
сахара (его в старину заменяли
медом), с минимальным количе-
ством воды, соли, специй, дру-
гих ягод и плодов. А всего
у меня «брусничных» рецептов
около 500. Сейчас, когда все
переходят на «натуральную пи-
щу», без добавки специальных
консервантов, нельзя пользова-
ться лишь рецептом приготовле-
ния варенья с добавлением са-
хара 1:1. Да и зачем? Есть
испытанные старинные способы
сушки, добавления меда, замо-
раживания, хранения в погре-
бах, колодцах, ключах, проточ-
ных каналах, реках, ручьях,
мокром песке и т. д.
Издревле ягоды применяли
для профилактики и лечения
подагры, артрита, в начальных
стадиях болезни. В период со-
зревания ягод их едят в свежем
виде, в виде лекарственных
сборов.
Ягоды обладают бактерицид-
ными свойствами. Их применя-
ют в течение зимы для профи-
лактики и лечения гастритов,
при пониженной кислотности.
Отвар листьев брусники прини-
мают при простудных заболева-
ниях и суставном ревматизме,
артритах, отложении солей, при
желчекаменных болезнях и вос-
палении почек.
Известно действие отвара ли-
стьев брусники как вяжущее
, средство и кравовосстанавлива-
ющее, общеукрепляющее и воз-
буждающее аппетит средство.
Поэтому полезен сбор листьев
брусники (вместе с ягодами). Их
пясушите, истолчите в порошок
и добавляйте в травянные чаи.
Одно, но очень важное усло-
вие. Ягоды и лист брусники
будут полезны, если они собра-
ны в экологически чистых усло-
виях: вдали от промышленных
предприятий, шоссейных и же-
лезных дорог, карьеров, отва-
лов, загрязненных водоемов.
А. Л. Клебанов,
кандидат
сельскохозяйственных наук
доцент кафедры лесоводства
Уральского лесотехнического
института
Я пришел к выводу, что осенью,
когда так много работы, с при-
готовлением сока яблок можно
ж спешить. Складываю их в
ящики и оставляю в холодном
помещении. Зимой, когда они
замерзнут, понемногу беру их
домой и из оттаивающих пло-
дов выжимаю сок с помощью
пресса. Прессом пользуюсь
обычным, который имеется в
продаже, стоимостью 17 руб.
50 коп. При приготовлении
сока укрепляю его на доске,
положенной поперек ванны. До-
статочно даже небольшого дав-
ления, и из килограмма яблок
получается 750 г прозрачного
сока. Всю зиму семья с удо-
вольствием пьет этот сок. Да и
для его хранения мне требует-
ся всего 3—4 трехлитровых
стеклянных банки.
Федоров Борис Васильевич
123363, Москва,
Сходненская ул., д. 44, кв. 22
* # #
Много я за всю жизнь придумал
моторизованного инструмента
для обработки почвы. Но без
лопаты все равно обойтись труд-
но, и я бы сказал, несподручно.
Впрочем, и ею работать не мед.
В этом убедился на своей даче
на отведенном мне болотистом
заросшем участке. Земля была,
что называется, целинная, и пе-
реплетений корней разных рас-
тений невпроворот. Воткнуть
в такой грунт штыковую лопату
еще можно, а вот поднять...
Решил, что лопату можно
усовершенствовать. Купил за
трояк небольшие садовые вилы.
Вырубил и приварил к вилам
три полоски листового металла.
Одну из полосок в виде равно-
бедренного треугольника при-
крепил на конце вил, другую —
вдоль правого рожка и малень-
кий треугольник — поперек
плоскости к левому рожку.
Получилась лопатка с выреза-
ми, отсекающая почву. Хоро-
шую службу сослужил изна-
чально заданный изгиб рожков
вил. Втыкаешь лопату в почву,
и та как будто сама от нее
отодвигается. А при пересадке
растений моя лопата просто
незаменима. Вонзишь ее два
раза и куст «переезжает» в пол-
ной сохранности. Даже липкая
глина к лопате не пристает. За
все ее достоинства назвал лопа-
ту ласково — лота.
Архипов Валентин Николаевич
248016, г. Калуга,
ул. Суворова, 181, кв. 2
* * *
По просьбе редакции прислать
свои наблюдения о дождевании
растений для защиты их от
заморозков решил вам напи-
сать. Считаю, что мнение садо-
вода П. М. Колесова (№ 2,1990,
с. 39) правильное, а рекоменда-
ция дождевать — лженаучна.
По-моему, способ губителен для
урожая и для самих растений.
50
Я то же, как и Колесов, две
весны «дождевал» смородину
и яблони во время цветения,
когда утренняя температура
воздуха держалась в пределах
минус 3—4 °. К счастью, во
вторую весну я обработал та-
ким образом не все кусты сморо-
дины, потому что результат
дождевания — полный некроз
листьев, цветков и даже веточек
и отсутствие урожая. А два
куста, которые я не опрыскивал,
дали нормальный урожай. Осо-
бенно много ягод было на
ветках нижних, самых близких
к земле. Только ветки в верхней
части кроны остались без
ягод — пострадали от замороз-
ков.
В отрицательный результат
«защиты» в первый раз не
поверил, думал, что отмирание
цветков и листьев произошло по
другой, не известной мне причи-
не, поэтому-то и испытание
повторил в следующую весну.
Вот и стал посмешищем среди
садсводов.
К слову, скажу, что проверил
и мнение, что из помещения, где
разложен чернокорень, крысы
уйдут. Дудки. Неправда. Крысы
в моем хлеву живут, хотя по
полу разбросан чернокорень, во
всех четырех углах.
В. А. Демидов
165680, Архангельская обл.,
с. Ильинско-Подолъское,
Советская ул., 48
# # *
Черенок в торфоперегнойном
горшочке. 1 — земля,
2 — опилки,
3 — полиэтиленовый чехол,
4 — торфоперегнойный
горшочек
В прошлом году я попробовал
комбинированную посадку с ис-
пользованием торфоперегной-
ных горшочков.
Набиваю горшочек удобрен-
ной землей (можно торфопе-
регнойной смесью), ставлю в
них черенки так, чтобы нижняя
почка находилась где-то на
половине высоты горшочка.
Сверху на оставшуюся часть
черенка надеваю полиэтилено-
вый чехлик и набиваю его
опилками. Несколько таких гор-
шочков ставлю в ящике на
подоконник и регулярно поли-
ваю. Результаты очень хоро-
шие: корни более мощные, пере-
возку переносят растения хоро-
шо, приживаемость и рост
саженцев тоже гораздо лучше.
По сути, это пересадка с комом
земли, а ее преимущества вино-
градарям известны. У знако-
мых, которые поступили так же,
результаты тоже хорошие.
Чернобай Петр Дмитриевич
257006, г. Черкассы,
ул. Шевченко, 411, кв. 57
вынужден поливать облепиху. 1=1
Вскоре мне это надоело, и я о
накрыл выполотое место плен- g
кой. Утром под нею было сыро
от росы, а вот днем солнце пекло
так сильно, что земля высохла
не только на поверхности, но и
в глубине.
В это же время второе облепи-
ховое дерево, под которым пы-
рей сохранился, ни в поливе, ни
в укрытии пленкой пристволь-
ного круга не нуждалось. В тра-
ве, даже в самый зной, было
сыровато.
Сейчас я стараюсь задернять
приствольные круги или разме-
щать облепиху поближе к меже,
под которой корни могут свобод-
но развиваться. Заметил, что
деревья стали более выносливы-
ми, реже у них желтеют листья,
и я реже прибегаю к поливу.
Что касается урожая, то о та
ком, какой они теперь дают,
прежде и не мечтал.
Однако задерненный прист-
вольный круг труднее поддер-
живать в привлекательном ви
де, поэтому ищу выход. Пробую
задернение заменить мульчей.
Но опилки плохи тем, что
слеживаются. Хороша подстил
ка из хвойных игл: отлично
ки аденсирует влагу, пропускает
воздух. Но дефицитна. Лучшей
порой для ее заготовки считаю
январь, когда выбрасывают но-
вогодние елки. Можно набрать
мешки замечательной хвойной
лапки.
Пшеничников Троя Федорович
155500, Фурманов Ивановской
области, ул. Мичурина, 3, кв. 96
Несколько лет я выращиваю
виноград из черенков. Хорошо
приживаются черенки, высажи-
ваемые в конце февраля — на-
чале марта в полиэтиленовом
чехле с опилками. Однако обра-
зующиеся в них черешки очень
нежные, уязвимые, неизбежно
повреждаются при перевозке
к месту посадки. Да и пересадка
болезненно сказывается на са-
женцах.
* # *
Растения, в том числе и трава,
испаряют много влаги. Помня
об этом, я выбрал под облепи-
хой весь пырей с корневищами.
Пришел в сад на следующее
утро и вижу, под деревом земля
уже высохла. Полил. Через день
история повторилась. Всякий
раз, когда приходил в сад, был
От редакции. В № 3 1990 г. на
с. 46 изображена малина сорта
Таганка, в № 4 на с. 42 вверху
груша сорта Белорусская Позд-
няя, внизу — Компотная.
Просим извинить за допущен-
ные ошибки.
51
ВАШ САД
НА ДЛИННЫХ ЛОЗАХ
Для того чтобы вырастить вы-
сокий урожай винограда, в пер-
вую очередь растению нужно
дать большую площадь пита-
ния. На практике убедился в
том, что оптимальное расстоя-
ние между кустами в ряду не
менее 6—7 м, а междурядье —
в зависимости от силы роста
побегов, с таким расчетом,
чтобы тень второго ряда не па-
дала днем на нижние прово-
локи первого ряда.
Обрезку лоз провожу в один
прием — осенью, после первых
морозов, чтобы весной не нано-
сить свежих ран и не вызывать
«плач». Лозу оставляю длин-
ной, глазки на ней не считаю,
а ориентируюсь на толщину и
степень вызревания. Верхний
конец отрезаю в том месте, где
ее диаметр менее 7—8 мм. Все
невызревшие лозы удаляю.
После обрезки остаются по-
беги разной длины. Некоторые
из них достигают 3—3,5 м, а
количество глазков на них до
30—32. Весной лозы подвязы-
ваю только горизонтально (су-
хая подвязка). Большое рас-
стояние между кустами и гори-
зонтальная подвязка длинных
лоз — это и есть как раз то,
что, по-моему, обеспечивает вы-
сокие урожаи винограда. Даже
если своевременно выполнять
необходимые агроприемы: оро-
шение, подкормку и т. д., но
кусты посадить один от другого
на 1—2—2,5 м, большого уро-
жая не жди.
При горизонтальной подвязке
лоз нет необходимости сохра-
нять сучки замещения, можно
полностью ликвидировать «вред-
ное» действие «полярности ло
зы» и использовать эту биоло-
гическую особенность для уси-
ления роста куста. Глазки нахо-
дятся на одном уровне, нет ни
верхних, ни нижних, имеют
«свою» площадь для развития.
В результате все они — от пер-
вого у основания лозы и до
последнего — хорошо развива-
ются и плодоносят. При верти-
кальной же подвязке развива-
ются только верхние глазки,
нижние не развиваются, потому
что находятся в невыгодном
положении, затенены и не
имеют нужной площади для
развития.
На куст даю максимальную
нагрузку. Когда побеги дости-
гают 3—5 см, прореживаю их,
удаляя двойники и тройники,
оставляя только плодоносящие,
иногда и «холостые», если это
требуется. Между оставлен-
ными побегами расстояние не
менее 20—25 см. При малых
расстояниях между глазками
побеги удаляю через 1—2 узла.
Других зеленых операций
вплоть до созревания урожая и
замедления роста побегов не
провожу. После сбора ягод, в
начале фазы вызревания лозы
в исключительных случаях про-
реживаю побеги в сильно зате-
ненных местах, удаляю совер-
шенно зеленые, неразвитые, не
пригодные для формирования
куста, чтобы создать лучшее
освещение для вызревания ос-
тавленных лоз.
Кусты формирую на несколь-
ких двухплоскостных и одно-
плоскостных шпалерах высотой
до 2,5—3 м. Каждый рукав
располагаю на одной плоскости.
Растение имеет от одной до
трех лоз, расположенных на
рукаве последовательно от осно-
вания до конца шпалеры. Обра-
зуется одна «строчка» глазков.
Весь рукав с лозами подвязы-
ваю к первой проволоке шпа-
леры, остальные проволоки ос-
таются свободными. Они пред-
назначены для подвязки зеле-
ных побегов. В начале побеги
подвязывают ко второй прово-
локе, потом они сами крепятся
усиками к верхним проволокам.
Слежу за тем, чтобы побеги
росли только вертикально и не
свисали, не создавали «двой-
ного» загущения и беспорядка.
Формы кустов на моем ви-
нограднике самые разнообраз-
ные: бессистемные, комбиниро-
ванные в виде горизонтального
веера, обращенного верхним
концом на север, арок, тонне-
лей. Использую плоские крыши
построек и территорию двора,
при каждой возможности кусты
«расширяю». Мне кажется, в
этом не нужно придерживаться
шаблона. Все зависит от твор-
ческой мысли виноградаря.
Главное — не загущать! Не за-
тенять!
Однако нужно заранее ви-
деть, каким будет куст к концу
вегетации. Он должнен быть
прозрачным, хорошо просвечи-
ваемым и проветриваемым.
На протяжении последних
нескольких лет я собираю со
своих кустов винограда, поса-
женных на расстоянии 6—7 м,
по 100—120 кг. Многих ви-
ноградарей из Запорожской,
Донецкой, Луганской областей,
побывавших у меня, удалось
убедить в преимуществе такого
способа выра щивания вино-
града.
Козачков Яков Иванович
Луганская область.
Краснодарский район,
село Великий Суходол,
улица Советская, 15
ОБЪЯВЛЕНИЕ
САЖЕНЦЫ перспективных
сортов малины — Желтый ги-
гант, Сенатор, Шотландская,
Рэйнджерс, Абориген, Столич-
ная, Мираж, Маросейка.
Розетки крупноплодной зе-
мляники Блэк Свон, Эльдорадо,
Эльвира, Триплоид; ремонтан-
тной — Женева, Рапелла, Су-
перстар 200; новых ремонтант-
ных сортов — Тристар, Трибь-
ют, Брайтен и их семена.
129337, г. Москва, аб/я 112
Гаршину А. В.
52
1
лучится же так: ког-
да было благоприят-
ное время для при-
вивки — не было
подвоев, а когда по-
явились подвои — время упу-
щено. Не огорчайтесь. Сажен-
цы яблони и груши вы можете
получить с помощью зимней
прививки. Зимняя — это не зна-
чит, что в метель и стужу вам
придется идти в сад, очищать
подвои от снега и делать при-
вивку. Опытные садоводы зна-
ют, что это такое и как делает-
ся, а для начинающих расска-
жем все по порядку.
Перед замерзанием почвы вы-
копайте сеянцевые подвои или
подвал, погреб или другое поме-
щение. Важно, чтобы темпера-
тура в нем была от 0 ° до ми-
нус 3 °.
Исподволь ко времени нача-
ла прививки заготовьте опилки,
полиэтиленовую пленку и креп-
кий ящик (если прививок будет
много, то ящики) из-под яб-
лок.
Лучшее время для привив-
ки — середина зимы. Можно и
несколько позднее выполнить
эту работу, но заканчивать ее
надо не менее чем за месяц
до высадки прививок в грунт.
На дворе неуютно: мороз, ме-
тель, а вы будете работать в
теплом помещении при ярком
ВАШ САД
ПРИВИВАЕМ И ЗИМОЙ
отводки клоновых подвоев. Они
должны иметь хорошую корне-
вую систему и штамбик диа-
метром у корневой шейки не
менее 7 мм. Если таких под-
воев не окажется, то можно ис-
пользовать отрезки корней яб-
лони или груши длиной 15—
20 см, а толщиной не менее
толщины карандаша. Отрезки
корней свяжите в пучки. Обяза-
тельно отметьте, где у них верх-
ние концы, чтобы, не дай Бог,
перепутать при прививке. По-
лярность надо соблюдать, иначе
может постигнуть неудача.
Заготовленные подвои и свя-
занные в пучки отрезки кор-
ней уложите в ящик или вед-
ро, щедро переслаивая их влаж-
ным песком. До прививки по-
ставьте все это на хранение в
свете электрических лампочек.
За один-два дня до намечен-
ного срока начала работы вне-
сите подвои или корни, что за-
готовили, в помещение. Тща-
тельно отмойте корневую систе-
му, да и сами подвои. Осмот-
рите их. Без сожаления выкинь-
те все экземпляры с подморо-
женной древесиной, с корневым
раком (рис. 1), с загнившими
(темными, безжизненными на
вид) корнями. Не надо реани-
мации. Для прививки годны
только здоровые подвои с хоро-
шей корневой системой (рис. 2).
Итак, подвои готовы.
В день прививки внесите из
подвала или специального бур-
та в помещение однолетние вет-
ви культурных сортов (побеги
привоя), которые вы заготовили
2
53
еще с осени. Осмотрите их как
следует. Они должны быть с не-
распустившимися почками, с
эластичной корой и неподмерз-
шей древесиной. Подготовлен-
ные таким образом подвои и од-
нолетние ветви привоев накрой-
те влажной мешковиной.
Прививку лучше делать спо-
собом улучшенной копулиров-
ки или вприклад с язычком.
Если в качестве подвоя будете
использовать сеянцы, то приви-
вайте черенок привоя в корне-
вую шейку — место перехода
стволика в корень. В этом ме-
сте на подвое сделайте приви-
вочным ножом косой срез
(рис. 3) длиной 2,5—3 см. На
расстоянии одной трети от верх-
него конца среза сделайте за-
рез в глубь подвоя (рис. 4). Об-
разуется так называемый язы-
чок.
Такой же по длине срез с та-
ким же язычком (рис. 5) сде-
лайте на нижнем конце одно-
летней ветви культурного сор-
та. Затем отсчитайте от ниж-
него конца 3—4 почки и над
верхней сделайте чуть скошен-
ный от верхушки почки срез.
Пенька быть не должно, но и
подрезать основание почки не
следует (рис. 6).
Срезы прививаемых компо-
нентов совместите так, чтобы
язычок на срезе черенка вошел
в щель на срезе подвоя (рис. 7).
Если диаметр подвоя больше
диаметра черенка, то не ставьте
7
его посредине среза. Это непра-
вильно. Постарайтесь совме-
стить прививаемые компоненты
с одной стороны (рис. 8), а дру-
гую сторону подвоя срежьте по
границе второй стороны черен-
ка. Срастание привоя с подво-
ем начинается с образованием
каллуса со стороны подвоч.
Поэтому очень важно, чтобы ко-
ра нижнего конца черенка сов-
пала с началом среза подвоя
снизу. Если такого контакта не
будет, напрасно будете надеять-
ся на успешное срастание.
Место соединения подвоя с
привоем обвяжите узкой лентой
полиэтиленовой пленки. Можно
воспользоваться и мочалом
(рис. 9). Здесь даже есть не-
которые преимущества: мочало
не надо развязывать, не надо
снимать — оно с успехом пере-
гнивает в почве. Отпадает и еще
одна работа — разокучивание
высаженных прививок перед
тем, как снять обвязку, и оку-
чивание после того, как она сня-
та. Но, используя мочало, не
забудьте обильно увлажнить
его перед завязкой.
Независимо от того, что ис-
пользуете в качестве обвязочно-
го материала, крепко держите
подвой левой рукой, а правой —
виток за витком по часовой
стрелке накладывайте обвязку.
После наложения обвязки все
открытые места срезов покрой-
те садовым варом (рис. 10).
Теперь осталось обрезать концы
8
9
корней, оставляя их длиной
около 15 см (рис. 11).
Подготовленные таким обра-
зом прививки надо уложить в
ящик. Не спешите. Сначала вы-
берите из опилок кусочки коры
и древесины. Пропарьте опил-
ки как следует, иначе они мо-
гут закиснуть, и успех привив-
ки окажется под угрозой. Дно
ящика и боковые его стороны
застелите полиэтиленовой плен-
кой. Сделайте в ней разрезы
для воздухообмена и стока
скапливающейся лишней влаги.
Без этого прививки могут за-
гнить. Насыпьте слой влажных
опилок. Уложите на них в один
слой прививки так, чтобы они
не касались стенок ящика
(рис. 12). Покройте их слоем
опилок, не оставляя пустот
между растениями. Не должно
быть видно ни корней, ни че-
ренков. Снова слой прививок —
слой опилок. Так до самого вер-
ха или пока не уложите все
сделанные прививки. Послед-
ний слой прививок закройте
толстым слоем опилок и при-
кройте пленкой, чтобы опилки
не высыхали. Температура в
опилках не должна опускаться
ниже плюс 20°.
Для образования хорошего
каллуса в месте сочленения
привоя с подвоем и на верхней
части черенка потребуется 8—
10 дней. После этого возьми-
те десять «случайных» приви-
вок и, если у девяти из них
после снятия обвязки черенок
при слабом подергивании вверх
не отрывается от подвоя, зна-
чит, все в порядке. Положите
хорошие прививки на то место,
откуда взяли. Вынесите ящик в
подвал или снежный бурт. Там
им и лежать вплоть до самой
высадки. Если каллус хороший,
а почки черенка не тронулись
в рост, считайте, что все сдела-
но как следует.
Весной прививки высаживай-
те в грунт так, чтобы сочле-
нение компонентов находилось
на уровне почвы. При заглуб-
ленной посадке от подвоя появ-
ляется многочисленная поросль,
да и обвязку из пленки труд-
но снимать. Сразу после посад-
ки окучьте прививки землей,
пусть из холмика торчат лишь
верхние почки на черенках.
Спустя 30—40 дней после по-
садки растения разокучьте и
снимите обвязку, иначе она бу-
дет в них врезаться. Дальней-
ший уход ничем не отличается
от ухода за растениями, заоку-
лированными в питомнике.
Ведите дневник. В случае ча-
стичной неудачи, проверив свои
записи, вы сможете уточнить,
где были допущены ошибки и
уж в следующем сезоне никак
их не повторите.
Р. Кудрявец,
доктор с.-х. наук,
профессор,
С. Шляпников,
10 кандидат с.-х. наук
ВАШ САД
12
55
Вокруг дома
СНОВА ОБ “ИЗЛИШЕСТВАХ"
Год назад, в «ПХ» № 1,1990, мы рассказывали
об «излишествах», придающих участку или
усадьбе свое лицо и неповторимость. Тему обе-
щали продолжить в следующем номере, но
смогли это сделать только через год. Итак,
попробуем помочь практическим советом тем,
кто ыечтает сделать свои владения еще более
удобными и красивыми. Как и в прошлый
раз, читатели сами расскг жут о своих опытах
в области ландшафтной архитектуры, а допол-
нит их наш постоянный автор — архитектор
М. Чиркова.
Взять, к примеоу, оформление садовых доро-
жек. Очень многие ограждают их бордюром
из камня, бетона или кирпича, чтобы не попада-
ла туда земля с грядок и клумб. Садозод
Арон Григорьевич Фридман из Ленин~рада
предлагает довольно простую технологию изго-
товления бордюрных камней, вернее, блоков
из бетсна.
Главное в этом деле — опалубка. Каждая
секция делается из доски шириной 150—200 мм
и брусков шириной 50—70 мм (рис. 1). Длина
секции произвольная, соответственно и блоки
получатся разной величины, что при укладке
бордюра не имеет особого значения.
Опалубка укладывается на ровной площадке
с плотным грунтом. В землю вбивается 2 ко-
лышка, к ним ставится самая короткая секция
опалубки, а затем поочередно остальные. Пос-
леднее звено также укрепляется колышком
(рис. 2). Бетон Арон Григорьевич готовит из
такого расчета: на 4 кг цемента по ведру
щебня и песка. Смесь разводится до консистен-
ции влажного песка, заливается в опалубку
и тщательно утрамбовывается.
Через 2 дня опалубку снимают, а через 5—7
дней блоки можно укладывать в канавки глу-
биной 3—4 см, вырытые вдоль дорожек. Бордюр
получается крепкий и долговечный.
Тем, кто решит оформить садовые дорожки
бордюром, нелишне знать, что бордюр не дол-
жен возвышаться над поверхностью более чем
на 5 см. Рядом можно посадить узкой полосой
стелющиеся многолетние растения, невысокие
однолетники или низкорослые огородные куль-
туры (фото 3).
Но с эстетической точки зрения бетон —
не самый лучший материал для сада. При
родный камень предпочтительнее (фото 4).
Бетонные же дорожки и бордюры более уместны
в хозяйственной части участка (фото Б).
Если вы обдумываете идею устройства в саду
столовой под открытым небом, то тут приго-
дится совет Адольфа Захаровича Черемныха
из г. Репс Свердловской области, предлагаю-
53
Опалубка 6 сбора
Рис. 2
щего схему камина, на котором можно не
только греть воду, варить обед, но и готовить
копчености, жарить шашлык . Не плохо и поси-
деть у огонька с семьей, друзьями (рис. 6).
J\na кладки подойдет самый дешевый мате-
риал — половинки кирпича. Основание уста-
навливается сразу на плотный грунт. Чтобы
избежать ошибок, сначала нужно набрать ряд
без раствора, подогнать все кир.шчи с мини-
мальным зазором 12—15 мм, а потом уж зали-
вать цемент.
Фото 3
В 4-м ряду укладывается металлическая по-
лоса (можно взято обломок рессоры), а в 5-м
устанавливается кусок чугунной канализацион-
ной трубы диаметром 100 мм или сварное
колено и круглая, также чугунная плита с
отверстием 180—200 мм. В 6-м ряду слесарным
зубилом делается кольцевой паз, который раст-
вором не ьапол! яется. Кладку завершает 7-й
ряд.
Сверху камин закрывается крышкой. Прост-
ранство под ней служит коптильней (рис. 7).
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Фото 4
Камин можно сделать 'прямоугольным, тогда
к нему подойдет вместо круглой обычная одно-
конфорочне я плита.
И последнее — пол в летней кухне или столо-
вой лучше всего выстелить плоскими камнями
или плиткой — это красиво и удобно.
Огромные возможности для творчества дают
нам вьющиеся растения. Они незаменимы при
вертикальном озеленении. Многие выращивают
душистый горошек, декоративную фасоль (или
съедобную), ипомею, клематисы, виноград,
кампсис, жимолость каприфоль, плющ, плети-
стые розы. Стебель этих растений лиан очень
гибкий, неспособный держаться вертикально,
чтобы подняться вверх, ему нужна опора.
Обвиваясь вокруг или цепляясь за нее с помо-
щью листьев, усиков, шипов и других приспо-
соблений, растение удерживается в соответст-
вующем положении (рис. 8).
57
Фото 5
Обычно вьющиеся растения мы сажаем по
заборам или стенам, но с помощью специаль-
ных декоративных структур (арки, перголы,
треножники, трельяжные стенки-перегородки,
сухие деревья) их можно включать в архитек-
туру сада. Практические советы по изготов
лению декоративных садовых трельяжей пред-
лагает Юрий Михайлович Сибиряков из Москвы
(рис. 9).
«Материал — старые водопроводные трубы,
металлические уголки, толстая проволока
5—8 мм, прутки арматурные, стальные полосы,
доски, бруски, рейки, а также имеющиеся в
Рис. 6
продаже пластмассовые детали, например, по-
лоски для стекол к книжным полкам, обручи
«хула-хуп», цветные поливные шланги и т. п.
Часть всего этого можно найти во дворах и
на свалках.
На схемах отсутствуют размеры трелья-
жей — они зависят от конкретных условий.
Можно считать, что в среднем высота 2,5—
3 м (1 —13) подходяща для растений с плетями
3—4 м и высота до 4 м (14) для растений
с плетями 4—5 м.
Для изготовления деревянных трельяжей ти-
па 1 и 2 надо подобрать две вертикальные
рейки сечением 20X20 мм и несколько гори-
зонтальных — 15X20 мм. Отрезать две трубы
по 500 мм длиной. Концы несущих реек подог-
нать под отверстие трубы за счет срезки граней
на 200—250 мм. Рейки загрунтовать и покра-
сить масляной краской. Концы несущих реек
Рис. 7. Устройство очага-камина:
1 — камень-плитняк, 2 — основание,
3 — топочное отверстие, 4 — стальная
полоса, 5 — чугунная плита, 6 — коптильная
камера, 7 — крышка, 8 — чугунный патрубок,
9 — колено, 10 — труба
обмазать горячим битумом и быстро напрессо-
вать на них трубы. Трубу также обмазать биту-
мом, нижнее отверстие заделать. Дальше остает-
ся собрать всю конструкцию на гвоздях.
Для трельяжей 3—13 нужно сделать чертежи
в натуральную величину. По квадратам на
миллиметровке постройте чертеж трельяжа.
Для вычерчивания кривых линий используются
лекала. Перенесите сетку с миллиметровки на
листы фанеры или картона, а затем постройте
такой же чертеж по квадратам. По этому шабло-
58
ну разметьте трубы или уголок, защищенные
от ржавчины, и согните (по местам сгиба).
Я это делаю вручную, изредка используя авто
мобильный домкрат. Трубу вставляю между
двумя крепкими опорами и, постепенно пере-
двигая ее, подгибаю до нужной кривизны, ко-
торую сверяю по шаблону на фанере. Все полу-
чается хорошо.
Пруток выправляю на швеллере и изгибаю
по шаблону вручную. Элементы трельяжа сое-
диняю газо- или электросваркой.
а вертикальные рейки — 25Х 25 или ЗОХ
ХЗО мм. В брусках размечаю отверстия под
вертикальные рейки. Разметка идет от центра
бруска. Отверстия делаю специальными свер-
лильными головками или перовыми сверлами.
На фанерный шаблон укладываю трубы, а
на них — все пять брусков, прошиваю все
центральной вертикальной рейкой. Каранда-
шом отмечаю на трубах положение брусков
и места их крепления. Затем сверлю на брусках
отверстия диаметром 8,5 мм — дрель должна
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Фото 8
Если трельяж окажется тяжелым, то ниж-
нюю часть несущей стойки лучше забетони-
ровать в асбоцементную трубу.
При изготовлении более сложных и высоких
трельяжей (14) несущие трубы должны быть
диаметром 44 мм и длиной около 5 м. Изги-
баются они так же, как и предыдущие. Гори-
зонтальные бруски я беру сечением 40X60,
находиться строго перпендикулярно к плоско-
сти. Снова собираю бруски на трубах, через
просверленные отверстия отмечаю места свер-
лений на трубе. Снимаю бруски, сверлю от-
верстия 8,5 мм на трубах, зачищаю заусеницы.
Затем кладу на трубы стальную полосу
2Х 25 мм, как указано на эскизе, размечаю
места для отверстий. Отрезаю полюсу нужной
59
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
длины, сверлю 2 отверстия по 8,5 мм и цент-
ральное — 6 мм.
Остается покрасить все детали, основание
труб вставить в асбоцементные трубы, залить
цементом с гравием. Через 2—3 дня, когда
цемент затвердеет, можно собирать трельяж».
А на рис. 10 вы видите опоры для плетистых
роз, которые применяют французские садоводы.
Их вполне можно использовать и для других
вьющихся растений.
Теперь же слово ландшафтному архитектору
М. Н. Чирковой.
«Душа человека должна находиться в посто-
янном взаимодействии с душой Природы. Но
сейчас мы остро чувствуем, как связь эта осла-
бевает, разрушается. Природа гибнет на наших
глазах, а с ней исчезает красота вокруг и
внутри нас. Еще не поздно спасти кое-что
хотя бы в пределах своего небольшого участка.
Посмотрите на фото (4-я с. обложки, вверху
справа). Этот прекрасный рукотворный уголок
кажется очень естественным, притягивает к се-
бе, наполняет радостью. И все вы можете сде-
лать сами! Эта композиция из камней, цветов
и воды называется рокарием.
Рокарии создают на перепадах рельефа, обя-
зательно на открытом солнечном месте — луч-
ше на восточных и западных склонах. Камни
Рис. 9
Схемы садовых трельяжей

60
используют одной породы, с грубыми обломами
(известняк, песчаник, порфир, гранит, ракушеч-
ник) — несколько крупных глыб и большое коли-
чество мелких камней. Вода — ручеек, поток,
фонтанчик, небольшой бассейн — усиливает де-
коративный эффект композиции.
Растения для рокария подбирают по прин-
ципу колоритного единства и гармонии с ос-
тальными элементами ландшафта. Лучше всего
использовать представителей альпийской фло-
ры (алиссум горный, флокс стелющийся, седум,
арабис, ирис низкий и другие). Можно в рока-
рии высаживать луговые и лесные растения,
хорошо сочетающиеся с камнем (водосбор, ши-
повник, можжевельник казацкий, сосна горба-
тая и т. д.). В данном случае на снимке мы
отчетливо видим кует розы (на заднем плане),
белый алиссум, красную сальвию, разноцвет-
ную клубневую бегонию (о других растениях
можно только догадываться).
На фото (4-я с. обложки, внизу слева), так
называемая альпийская горка — композиция
растений и камней. Здесь использованы пихта,
туя, можжевельник (на заднем плане), рудбе-
кия, монарда, сальвия, львиный зев, тагетес.
цинния, алиссум, анютины глазки (виола),
флокс стелющийся, седум и другие растения.
На снимке (4-я с. обложки, внизу справа) —
хозяйственная постройка, скорее всего погреб,
задекорированный диким виноградом. Так же
можно оформить и летнюю кухню, сарай (фото
на 2-й с. обложки). Этот прием оформления
с помощью вертикального озеленения часто ис-
пользуют, если надо оградить участок, закрыть
глухие стены, а также на фасадах домов, как,
например, на фото (4-я с. обложки, вверху
слева). На переднем плане мы видим можже-
вельник. Вроде бы все красиво и уместно, но в
данном случае оформление нельзя считать
удачным. Растения с экзотической формой кро-
ны обычно используют как акцент, доминанту
всей ландшафтной композиции. Например, вы-
саживается группа из 2—3 высоких растений
в сочетании с низким кустарником и цветами
(рис. 11). Здесь же такие красивые сами до
себе растения «теряются».
Думаю, что для декоративного оформления
обязательно нужно использовать редкие дере-
вья и кустарники. Тем самым мы будем сохра-
нять и приумножать богатства природы».
61
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
В отдаленные времена в дев-
ственном лесу протекал ручеек,
серебристые струйки которого
никогда не омрачались ни дыха-
нием пастуха, ни близостью
стада. Ни один из лесных зве-
рей, ни одна из лесных птиц ни
разу не утолили своей жажды в
его чистой воде, и даже листья,
уносимые
попадали
зефиром, никогда не
в него.
. тт
зеленый дерн окайм-
вег я
Свежий
лял берега этого ручья, тени-
стые ветви оберегали его от
знойных лучей солнца.
Однажды охотившийся в этом
лесу прекрасный Нарцисс про-
ник, томимый жаждой и уста-
лостью, в это убежище, но едва
успел он утолить свою жажду,
как им овладевает мучительная
страсть: пораженный собствен-
ной красотой, он безумно влюб-
ляется в свое изображение и не
в состоянии оторваться от него.
Эхо разносит по лесу его жало-
бы и прощание с жизнью. Нако-
нец смерть смыкает его глаза,
красивая головка падает на
мягкий дерн, и несчастный юно-
ша уносится к берегам Стикса.
Наяды, его сестры, покрывают
его могилу своими длинными,
волнистыми волосами; эхо вто-
рит на тысячу ладов их жалобы
и стоны. Наконец, костер готов,
но тело прекрасного Нарцисса

1. Нарцисс поэтический
2. Строение цветка нарцисса:
1 — наружные сегменты-
листик чашечки,
2 — трехдольчатое рыльце
пестика, 3 — внутреииие
сегмеиты-лепестки венчика,
4 — коронка (корона),
5 — тычинки
4.
s. Нарцисс трубчатый
Нарцисс крупнокорончатый
5. Нарцисс мелкокорончатый
6 Нарцисс кадровый
исчезло — вместо него на бере-
гу серебристого ручья красует-
ся нежный, душистый цветок.
Такова, друг мой, история
этого поэтического цветка. Нар-
цисс растет на лугах, у самой
воды и продолжает любоваться
своим отражением.
Нарцисс, Narcissus Poeticus
(рис. 1—6), растение лукович-
ное; луковица шаровидная, ок-
ружена черновато-бурыми вла-
галищами. Цветочный стебель
полый, двугранный, голубова-
то-зеленого цвета, покрыт бело-
ватым налетом; к верхушке вы-
двигается из него, точно из фут-
ляра, более нежное продолже-
ние светло-зеленого цвета, с
перепончатым влагалищным
прицветником, из которого вы-
ставляется одиночный поника-
ющий цветок (рис. 2). Около-
цветник белый с зеленой трубоч-
кой, в которой помещаются
пестик и тычинки. Доли около-
цветника овальные, заострен-
ные, белизны алебастра; очер-
тания их полны невыразимой
62
грации. Доли эти окружают
чашеобразный желтый при вен-
чик, окаймленный пурпуровой
полоской; ярко-желтые пыль-
ники, красующиеся в центре,
могут казаться зернышками
ладана в золотой чаше, обрам-
ленной ослепительно белыми
занавесками алтаря.
Есть разновидность нарцисса
с махровыми цветами, но пыш-
ность наряда и тут приобретает-
ся ценой потери природной гра-
ции и нежного аромата.
Из «Поэзии флоры»>
* * *
У разных народов и в разные
времена нарцисс пользовался
любовью и имел различное зна
чсние. Персидский царь Кир
называл его «созданием красо-
ты, бессмертной усладой». Древ-
ние римляне желтыми нарцис-
сами встречали победителей
битв. Изображение этого цветка
встречается на стенах древней
Помпеи. У китайцев цветок обя-
зателен в каждом доме в ново-
годний праздник.
В Европу нарцисс попал в
1570 году из Константинополя
как подарок лорду казначейст-
ва Англии и выращивался сна-
чала в его знаменитом саду.
В Пруссии нарциссы были
символом любви и счастливого
брака. Выходившая замуж де-
вушка увозила цветок из роди-
тельского дома и ухаживала за
ним, чтобы он лучше рос, ибо,
согласно поверью, от его вида
зависело счастье новой семьи.
В Швейцарии устраивались
праздники нарцисса: в первое
воскресенье мая все здания
украшали разноцветными фла-
гами, а двери ломов и магази
нов — гирляндами из этих цве-
тов; на улицах и площадях
устраивались гулянья.
Нарцисс — одно из любимых
растений цветоводов.
Из книги С. Красикова
«Легенды о цветах»
#
Начало и продолжительность
цветения нарциссов находятся в
тесной зависимости от темпера-
туры почвы и воздуха. Опти-
мальными считаются темпера
туры: воздуха плюс 15°, почвы
10—12°. В годы с ранней весной
нарциссы зацветают уже с
25 апреля.
В настоящее время известно
более 12 тысяч сортов нарцис-
сов, которые в соответствии с
международной классификаци-
ей, принятой в 1975 году, делят-
ся на 12 групп. Современные
сорта нарциссов характеризуют-
ся крупным размером цветка и
мощной трубкой (или корон-
кой).
Усилия селекционеров на-
правлены на то, чтобы вывести
устойчивые сорта с хорошими
хозяйственно-биологическими по-
казателями, обильно цветущие,
хорошо размножающиеся. На
пример, Главный ботанический
сад АН СССР с 1947 г. ведет
Группа	Отличительные признаки	Сорта	Окраска цветков
1	2	3	4
Трубчатые нар-	Цветки одиноч-	Голден Харвнст	Чисто-желтая
циссы	иые, трубка та- кого же разме-	(Golden Har- vest)	
	ра или длиннее	Лорд Нельсои	Околоцветник
	долей около- цветника	(Lord Nelson) Биршеба (Beersheba)	белый, трубка желтая Чисто-белая
Крушгокорон-	Цветки одиноч-	Карлтои	Чисто-желтая
чатые нарциссы	иые, высота ко-	(Carlton)	
	ронки — более 1/3 длины до- лей околоцвет- ника	Айс Фоллис (Ice Follies) Шифон (Chiffon)	Белая Белая с розовой коронкой
Мелкокор оича-	Цветки одиноч-	Бирма	Доли околоцвет-
тые нарциссы	иые, коронка не более 1/3 дли- ны долей око-	(Birma)	ника желтые, корона оранже- вая
	лоцветннка	Баррет Бров- иинг (Barrett Brow- ning) Чайниз Уайт (Chinese White)	Доли околоцвет- ника белые, ко- роиа	желто- оранжевая Чисто' белая
Махровые нар-	Цветки махро-	Техас	Желтая с оран-
циссы	вые	(Texas) Голден Дукат (Golden Ducat)	жевым Желтая
работы по интродукции и изуче-
нию нарциссов на основе сортов
из Нидерландов, Англии, США
и даже из Австралии. Сейчас
там имеется большая коллек-
ция этих растений.
У цветоводов-любителей наи-
более распространены садовые
нарциссы из следующих групп
(см. таблицу):
Для успешного выращивания
нарциссов нужна легкая, пло-
дородная, в меру увлажненная
и хорошо обработанная почва.
Ее готовят заблаговременно,
чтобы успела осесть — пере-
капывают, вносят речной песок,
хорошо перепревший навоз (пе-
регной) и нитрофоску — 60 г/м2.
Лучший месяц для посадки
луковиц — август.
Глубина посадки зависит от
местности, типа почвы и числа
лет до следующей выкопки. При
ежегодной выкопке слой почвы
над луковицами может не пре-
вышать 5 см, а те, что оставля
ют в почве на 2—3 года и боль-
ше, нужно сажать па глубину
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
63
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
15—20 ем и на расстоянии
10—12 см друг от друга.
Нарциссы — культура более
теневыносливая по сравнению,
например, с тюльпанами, но на
освещенных местах «урожай»
и цветков, и луковиц будет вы-
ше. Нарциссы хорошо приспо-
сабливаются к местным услови-
ям. Они могут расти как на
клумбе, так и на дернине или
в саду под кронами деревьев.
В сухую погоду посадки поли-
вают, а поздней осенью муль-
чируют их торфом, затем укры-
вают слоем листьев, лучше дубо-
вых или березовых.
Грызуны (мыши) не повреж-
дают нарциссы, так как лукови-
цы содержат в своем соке ядови-
тые вещества из группы алкало-
идов.
Весной, после таяния снега,
укрытие снимают, оставляя
лист между рядками, и по
всходам вносят азотное удобре
ние, например нитроаммо-
фос — 30 г/м2, но не больше,
так как избыток азота спо-
собствует развитию болезней и
росту слишком высоких, узких,
слабых листьев. В период буто-
низации и цветения растения
можно подкормить Рижской
смесью с микроэлементами —
20—30 г/м2.
Нарциссы — культура до-
вольно влаголюбивая, поэтому в
период цветения и в течение
4—5 недель после него их нуж-
но поливать, если нет дождей.
Остальной уход сводится к про-
полкам и удалению больных
растений. Чтобы улучшить
качество луковиц и предупре-
дить распространение болезней,
Цветки до начала образования
семян обрывают.
У борку луковиц начинают
сразу же после полегания и
пожелтения листьев. Запазды-
вать нельзя, так как луковицы
начинают снова окореняться, и,
кроме того, поздняя выкопка
отрицательно сказывается на
их качестве.
Выкопанные луковицы про-
мывают в воде, дезинфицируют
в темно-розовом растворе мар-
ганцовки и сушат на открытом
воздухе в неглубоких лотках,
обязательно в тени. Хранят при
температуре 17° в хорошо про-
ветриваемом помещении.
Из вредителей нарциссов наи-
более распространены немато-
ды, личинки луковичной жур-
чалки и клещики.
Стеблевая и луковичная не-
матоды.
Пораженные нематодой сухие
луковицы обычно делаются
мягкими, особенно в области
шейки. На поперечном разрезе
можно различить концентриче-
ское побурение чешуй в виде
характерных бурых колец. По-
раженные растения низкорос-
лы, с пожелтевшими листьями.
Меры борьбы — горячая обра-
ботка.
Луковая журчалка — счита-
ется самым опасным вредите-
лем нарциссов. Пораженные ею
луковицы растут плохо и не
цветут. Находящуюся в них
личинку можно убить, обрабо-
тав луковицы горячей водой в
течение 2 часов при 43,5°.
Луковичные клещи. Заражен-
ные клещом луковицы дают
низкорослые растения, ухуд-
шается качество цветков, а
листья преждевременно отми-
рают. Эффективный способ
борьбы с ними — обработка го-
рячей водой (43,5°) луковиц
перед посадкой. Термообработ-
ку проводят с 8 по 20 авгу-
ста — именно в это время мень-
ше вероятность повреждения
уже образовавшейся цветочной
почки и зачатков корневой сис-
темы. Сразу же после нее луко-
вицы нужно как можно быстрее
высадить в прохладную почву,
так как рост корней лучше все-
го продолжается на холоде, что,
в свою очередь, обеспечивает
оптимальное развитие цветков и
листьев.
Нарциссы часто страдают фу-
зариозом, склеротиниозом и мо-
заичной болезнью.
Фузариоз нарциссов поража-
ет луковицы в период хранения,
а также во время вегетации
растений. Загнивание обычно
начинается в донце или у осно-
вания чешуй, откуда распро-
страняется по всей луковице.
Главное средство в борьбе с
фузариозом — быстрая сушка
луковиц после уборки и относи-
тельно низкая (ниже 18°) темпе-
ратура при хранении.
Если нарциссы заражены
склеротиниозом, то под крою-
щими чешуями можно увидеть
небольшие черные тела — скле-
роции. Сильно зарг женные лу-
ковицы обычно погибают при
хранении, а те, что выжили,
весной дают желтоватые дефор-
мированные побеги, которые
быстро покрываются сероваты-
ми спорами гриба. Основное
средство борьбы — осмотр и
удаление всех больных расте-
ний в начале вегетации луко-
виц.
Мозаика нарциссов. Эта
вирусная болезнь распростра-
няется в период вегетации. На
листьях появляются ярко-жел-
тые или бледно-зеленые полосы
(до бледно-зеленой крапчато-
сти). Особенно хорошо их видно
в солнечную погоду. Больные
растения нужно выкопать и
уничтожить.
Е. Тимохина
Главный Ботанический сад
АН СССР
* * *
Нарциссы, как и некоторые
другие цветы, лучше не ставить
в вазу с другими растениями.
Выделяя токсические вещества,
они вызывают преждевремен-
ное увядание «соседей».
Луковицы нарциссов вызы-
вают у некоторых людей ал-
лергические реакции — покрас-
нение кожи рук, зуд, крапив-
ницу.
64
Нарциссы собирают в фазе
окрашенного бутона.
Цветы с сочными стеблями
(тюльпаны, нарциссы) можно
освежить, погрузив растения до
самых цветков в глубокий сосуд
с температурой воды около 25°.
Для многих растений боль-
шое значение имеет уровень
воды в вазе. Нарциссы погру-
жают в воду до 5 см или на
' /з длины стебля.
1
вавшегося углубления рыхлят и
на нем размещают луковицы,
слегка вдавливая их в почву.
Затем место посадки снова ак-
куратно засыпают выбранной
отсюда землей.
Ростовые верхушки луковиц
при посадке всегда должны быть
направлены вверх. Если они
окажутся перевернутыми, то
прорастут позже, в разное вре-
мя и будут ослабленными.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
2
3
В цветнике нарциссы следует
высаживать асимметричными
группами, а в хозяйственной
части сада (если цветы пред-
назначены для срезки) целесо-
образна посадка рядами.
Чтобы создать из нарциссов
или других луковичных неболь-
шую группу, делают так: в ме-
сте, где разбивают цветник,
снимают слой земли на соответ-
ствующую глубину, дно образо-
Нарциссы — самые подходя-
щие растения для выгонки.
При выгонке нарциссов к
1 января или 1 февраля реко-
мендуется использовать сорта
Голден Харвист, Варрет Вров-
нинг, Карлтон; кроме того, к
1 февраля — Маунт Худ, Датч
Мастер, Форчун, Меркато, Айс
Фоллис; к 3—6 марта можно
выращивать практически все
сорта.
4
65
4елагокиныйлавр>-
У любителей комнатной флоры
все чаще появляются экзотиче-
ские растения тропиков и суб-
тропиков. Хорошо чувствуют се-
бя на наших окнах гуаява,
цефомандра, папайя и даже
карликовой формы банан. Су-
ществуют культуры, наиболее
приспособленные к домашним
условиям. На мой взгляд, одним
иэ таких растений является
лавр благородный (Laurus nobi-
lis).
Он широко культивируется во
многих странах с субтропиче-
ским климатом. Это вечнозеле-
ное дерево или кустарник 6—
15 м высоты, диаметр ствола
достигает 20—30 см. Все части
лаврового дерева имеют специ-
фический запах, но как пря-
ность используются только ли-
стья, которые содержат до 3—
4 % эфирного масла, используе-
мого в парфюмерной промыш-
ленности. Но это не един-
ственное применение лавра. Из
плодов, представляющих собой
Саженец лавра (вверху)
Кустовая форма
лавра благородного
односемянную ягоду с мяси-
стым околоплодником, получа-
ют масло, которое идет на
переработку для парфюмерных
и технических целей.
Природные и искусственные
насаждения лавра служат хо04,
шим лесозащитным барьером.
Цикличность роста его и обиль-
ное побегообразование после
обрезки всегда привлекали вни-
мание садовников южных реги-
онов. Лавр относится к растени-
ям-долгожителям, в природе
зарегистрированы деревья в
возрасте 300 лет. Цветки зелено-
ватые, мелкие. В домашних
условиях растение цветет редко.
Опыт показывает, что при
комнатной культуре лавр раз-
множать лучше семенами или
вегетативно (черенкованием).
Наиболее доступный и про-
стой — первый способ. Посколь-
ку получить полноценные пло-
ды в домашних условиях труд-
но, приходится пользоваться
семенами, привезенными с юга,
66
где лавр растет в открытом
грунте. Из них можно получить
прекрасные экземпляры, вполне
пригодные для комнат.
Лучшее время посева — фев-
раль. На дно посуды — это
могут быть глиняные горшки
или специальные ящики для
рассады — для дренажа кладут
несколько битых черепков или
керамзит. Сверху насыпают
слой крупнозернистого песка
толщиной 1,5—-2 см. Затем
емкость заполняют смесью зем-
ли, а сверху насыпают 1,5—2 см
промытого речного песка. Поч-
ву для проращивания лучше
брать легкую, в которой нет
глинистых частиц. Удобна в
этом отношении готовая торфя-
ная смесь для выращивания
овощной рассады, которую про-
дают в магазинах.
Семена раскладывают на глу-
бине 1 см в песке (температура
почвы должна быть 20—22°).
Всходят они в течение 2—3 ме-
сяцев. Чтобы ускорить прора-
стание, надо перед посевом за-
мочить семена в слабом раство-
ре марганцовокислого калия на
2—3 дня, а потом очистить
маслянистый околоплодник.
После заделки семян нужно
хорошенько промочить земля-
ной ком. Затем накрыть посевы
стеклом или полиэтиленовой
прозрачной пленкой, только
чтобы она не касалась почвы,
и поставить в теплое место. До
появления всходов укрытие
ежедневно снимают на 15—
20 мин для проветривания.
Нужно также следить за влаж-
ностью субстрата — пересушка
почвы ведет к гибели семян.
При появлении первых ро-
стков укрытие убирают совсем
и продолжают следить за влаж-
ностью почвы, т. к. даже неболь-
шое подсушивание может на-
долго затормозить рост сажен-
цев. Когда на молодых растени-
ях образуются две первые пары
настоящих листьев, приступают
к пересадке. Субстрат для моло-
дых сеянцев готовят примерно
такого состава: 2 части дерно-
вой земли, 1 — песка, 2 — пере-
превшего навоза и 0.5 части
верхового торфа. Все тщательно
перемешивают, на дне вазона
или горшка устраивают дре-
наж — в этом случае можно
использовать мелкие угольки,
лучше лиственных пород де-
ревьев.
После пересадки ком обильно
проливают отстоянной водой,
температура которой на 2—8°
выше комнатной. Это способ-
ствует лучшей приживаемости.
В течение 2 недель не реко-
мендуется выставлять только
что пересаженные растения на
солнечный свет. После такого
«карантина» их уже можно
ставить на интенсивно осве-
щенное место — прямые сол-
нечные лучи теперь будут толь-
ко способствовать успешному
росту.
Лавр можно размножать и че-
ренками, хотя этот метод не так
часто используют в комнатном
садоводстве. Весной, в апреле,
с прошлогоднего прироста сре-
зают черенки 8—10 см длиной.
Укореняют их, как правило,
в смеси листовой земли и бо-
лотного мха сфагнума (1:1).
Перед этим субстрат обязатель-
но пропаривают, чтобы уничто-
жить болезнетворные бактерии,
мешающие укоренению. Выса-
женные черенки накрывают по-
лиэтиленовой пленкой или стек-
лянной банкой для поддержа-
ния влажности. Температура
субстрата должна быть в преде-
лах 22—28°. После укоренения
черенки пересаживают в горш-
ки с такой же почвой, что и при
семенном размножении.
Применяют также размноже-
ние отводками, делением куста
и прививкой.
Молодые растения необходи-
мо регулярно поливать, не допу-
ская пересушки земляного ко-
ма, и опрыскивать водой утром
и вечером. Через 1—1,5 месяца
можно начинать подкормку на-
возной жижей — весной и ле-
том один раз в месяц, а осенью
и зимой — через 2—3 месяца.
Перебродивший настой разбав-
ляют в 10 раз водой и пролива-
ют земляной ком так, чтобы из
дренажного отверстия выступи-
ла вода. Кроме того, растения
рекомендуется подкармливать
минеральными удобрениями.
Минеральные подкормки чере-
дуют с органическими. Перед
тем как удобрять растение,
следует обильно промочить весь
земляной ком простой водой во
избежание возможного ожога
корней. Каждые два года весной
растения пересаживают (пере-
валивают) в посуду несколько
большего размера. При пере-
садке стараются сохранить ста-
рый земляной ком, обязательно
подрезают подгнившие корешки.
Каждой хозяйке будет при-
ятно использовать в домашней
кулинарии свой собственный
лавровый лист. Начиная с
67
2-летнего возраста срезают '/з§
кроны, просушивают веточки О
в прохладном проветриваемом §
помещении, и как только листья g
потеряют 50 % влажности, их w
используют по назначению. м
Мне приходилось выращи-
вать также лавр азорский, или <
каиарский, но по своим декора-
тивным и полезным свойствам
он уступает лавру благородно- д
му.
Я. Салгус
Москва
♦ ♦ *
В комнатных условиях лавр
хорошо переносит обрезку. Фор-
мирование кроны проводят осе-
нью или ранней весной. У укоре-
ненного черенка прищипывают
верхушечную почку на высоте
10—12 см, а у сеянца обламыва-
ют верхушку. В дальнейшем из
образовавшихся боковых побе-
гов оставляют 4—5, идущих
в разные стороны. Когда они
достигнут длины 12—15 см,
верхушечную почку опять при-
щипывают. Эти ветки будут
скелетными, а на них таким же
образом формируют веточки
следующих порядков.
Нужно помнить, что чем бо-
льше подрезается растение, тем
больше будет боковых побегов
и тем легче его формировать.
Сочинский НИИ садоводства
и цветоводства рекомендует у
горшечного или кадочного лав-
ра осенью удалять до половины
кроны. Если растение достигло
40—50 см высоты, срезают всю
верхнюю часть, оставляя ствол
со скелетными ветвями высотой
20 см и 30—80 листьев для
обеспечения нормальной жизне-
деятельности.
В весенне-летний период лавр
хорошо растет на приусадебном
участке или на балконе. Если
есть возможность, то горшок
или кадку с растением следует
вкопать в землю. Лавр отзывчив
на поливы и опрыскивание
теплой водой. В жаркую, сухую
погоду поливать нужно еже-
дневно. Через 5—6 дней по-
верхностный слой почвы в гор-
шке необходимо рыхлить. Но
поливать чаще всего прихо-
дится водопроводной водой, со-
держащей хлор, карбонаты и
бикарбонаты кальция и магния,
которые угнетающе действуют
на растение. Хлор из воды
удаляется путем нагревания
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
или выдерживанием в посуде
с широким горлом не менее
суток.
С середины ноября до конца
января я держу лавр, цитрусо-
вые, инжир, фейхоа, гранат,
лавровишни в темном подвале,
где температура не превышает
5—6°. Весь период покоя они
чувствуют себя неплохо.
На ухоженном, здоровом и
чистом растении редко появля-
ются вредители и болезни. Но
тем не менее и наши комнатные
питомцы иногда поражаются
мягкой ложиощитовкой, листо-
вым трипсом, лавровой листоб-
лошкой, антракнозом, пятни-
стостью листьев. В комнатном
садоводстве лучше ие приме-
нять обычные химические сред-
ства защиты. Для борьбы с лож-
нощитовкой (мягкой щитовкой)
я использую мыльио-масляную
эмульсию, состоящую из рас-
твора зеленого или хозяйствен-
ного мыла (30—40 г на 1 л во-
ды) и 20—30 капель транс-
форматорного масла или керо-
сина. Эмульсию перед примене-
нием взбалтываю и зубной
щеткой обрабатываю все части
растения, а потом обмываю
теплой водой с помощью тампо-
на. Мыльио-масляная эмульсия
не должна попадать в почву.
Обработка проводится не менее
2 раз с перерывом в одну
неделю. Эта эмульсия эффек-
тивна и против трипсов. Лавро-
вую листоблошку можно унич-
тожить 3 %-ным раствором ка-
лийного мыла (30 г на 1 л воды).
При пятнистости листьев и ант-
ракнозе удаляют отмершие и
пораженные листья и растения
опрыскивают 1 %-ным раство-
ром бордоской жидкости.
Л. Стельмах
с. Т4.-Погорелова,
Николаевская область
* * *
Опыты по траншейному выра-
щиванию субтропических куль-
тур в довоенные и первые
послевоенные годы широко про-
водились в Среднеазиатских
республиках, южных районах
РСФСР, на Украине и в Молдо-
ве. Несмотря на положитель-
ные результаты, метод в про-
изводственных условиях не по-
шел, видимо, из-за большой
трудоемкости, а вот на приуса-
дебных участках он весьма
перспективен. Суть метода за-
ключается в том, что растения
высаживают в траншею ниже
глубины промерзания почвы.
Как сделать траншею, видно
на рисунке. Ширина траншеи
должна обеспечить возмож-
ность работы в ней и может
достигать 50—70 см в зависимо-
сти от глубины — чем глубже,
тем шире. Стенки ее лучше
укрепить кирпичом или камнем
до глубины, иа 15—20 см
превышающей промерзание. В
траишею засыпают плодород-
ную почву из верхнего снятого
слоя так, чтобы после полива
она осела на 5—10 см ниже
расчетной глубины промерза-
ния.
Лавр не слишком требовате-
лен к почвам, но засоления
и замокания он не переносит.
При подготовке почвы жела-
тельно кислую произвестковать,
щелочную — прогипсовать, до-
ведя реакцию почвенного рас-
твора до слабокислой. Неплохо
внести навоз — до 25 кг на 1 м2
с последующей перекопкой. Все
это делается за месяц до посад-
ки.
Обычно саженцы лавра при-
обретают в субтропических рай-
онах Грузии или Азербайджа-
на. Лучше, если они будут
в горшочках или пакетах. Та-
кой посадочный материал хоро-
шо сохраняется в дороге. Перед
посадкой растения желательно
на 10—12 часов опустить в ки-
пяченую воду комнатной темпе-
ратуры, а затем корни обмак-
нуть в навозно-глиняную бол-
тушку.
Сажать лучше весной или
в начале лета, чтобы к зиме
растения смогли окрепнуть, но
можно и в конце лета за
1—1,5 месяца до заморозков.
При посадке верхние кореш-
ки, расположенные у корневой
шейки, должны быть на 0,5—
1,0 см присыпаны почвой. Сте-
бель растения наполовину или
на 2/3 высоты обрезают. Гор-
шечные растения можно не
подрезать.
Расстояние между растения-
ми в ряду должно быть 25—
30 см. Если траншея неглубокая
(до 40 см), то можно высажи-
вать в два ряда, через 30—40 см
в шахматном порядке. После
посадки растения полить и в
дальнейшем поддерживать поч-
ву в умеренно влажном состоя-
нии.
В первый и второй годы после
посадки при укрытии на зиму
растения пригибают, а в даль-
нейшем стебли обрезают на
уровне поверхности траншеи
или несколько ниже. При укры-
тии на зиму траншею можно
заполнить теплоизоляционным
материалом: листьями, соло-
мой, стружками, не уплотняя
их. Растениям необходим опре-
деленный воздухообмен. В рай-
онах, где морозы в 25—30°
бывают редкими, непродолжи-
тельными, такое утепление ие
обязательно. Сверху траншею
укрывают досками, иа них
укладывают теплоизоляцион-
ный материал (листья, опилки,
сено, солому и др.), затем толь
или пленку и присыпают все
землей. В более суровых услови-
ях нужно укрыть и прилегаю-
щую к траншее территорию.
Лавр в период покоя выдержи-
вает без повреждений кратко-
временное понижение темпера-
туры до минус 8°, поэтому
с укрытием можно подождать,
пока температура воздуха не
понизится до минус 6°. Можно
посадки укрывать и поэтапно:
сначала досками (или щитом),
снимая их в теплые дни, а потом
уже более основательно. Весной
траншею раскрывают после то-
го, как минует угроза сильных
заморозков.
Дальнейший уход за перези-
мовавшими растениями заклю-
чается в умеренных поливах
и подкормках. За весь период
вегетации рекомендуется внесе-
ние 60 г простого супер-
фосфата, 40 г сульфата аммо-
ния и 15 г калийной соли на
1 м2. Причем половину супер-
фосфата лучше внести осенью,
а остальное — весной. Азотные
и калийные удобрения в течение
лета вносят дробно за 2—3 при-
ема с промежутками в 3—4 не-
дели.
По Г. Т. Селянинову, для
культуры лавра пригодны рай-
оны с суммой активных темпе-
ратур 2500° и выше.
Несколько растений на тре-
тий год после посадки не только
полностью обеспечат семью лав-
ровым листом для пищевых
целей, ио и позволят использо-
68
Ветка лавра
вать лавровые веники в парной
бане вместо дубовых и березо-
вых, как это многие практикуют
в субтропиках. В 1963 г. я выса-
дил на приусадебном участке
вдоль забора в траншею одно-
летние саженцы лавра, приве-
зенные из Сочи. Растения при-
жились. И сейчас образовалась
настоящая зеленая изгородь.
Легкий ветерок с Кубани далеко
разносит приятный лавровый
аромат.
Р. Велиев,
ученый-агроном
г. Краснодар
* * *
На первый взгляд, не пред-
ставляет особой сложности вы-
растить лавр в комнате, но у нас
не все сразу получилось.
В октябре 1979 г. нам привез-
ли из Батуми шесть саженцев,
но весной следующего года все
они погибли. В ноябре 1980 г.
снова посадили четыре сажен-
ца — результат тот же. Причи-
ной гибели растений, видимо,
явилась резкая перемена усло-
вий. К тому же, по незнанию,
мы в землю добавляли перегной
дубового листа, что ускорило
гибель растений.
После этих неудач попробова-
ли вырастить лавр из семян.
Попытка оказалась удачной.
плодами
Первые всходы появлялись на
41-й и на 68-й день, всхожесть
также была разной — от 40 до
70 %, большинство семян дало
по одному ростку, некоторые —
по два, шесть семян — по три,
а одно даже четыре.
Мы считаем, что для увеличе-
ния всхожести семян необходи-
мо: 1) снимать их с дерева
в ноябре, 2) до посадки держать
влажными, но не мокрыми (при
длительном хранении всхо-
жесть снижается), 3) перед по-
садкой с семян следует снимать
кожицу, 4) сеять лучше в но-
ябре.
Пробовали разводить лавр
черенками. Результат положи-
тельный: побеги появлялись на
91—98-й день, укоренение было
до 80 %. Первое время после
посадки черенки накрывали
стеклянными банками. Укоре-
нять их лучше в марте.
К почве лавр не требователен,
но лучше растет на земле с та-
ким составом: 4 части дерновой,
2 — перегноя березового листа,
1 — навозного перегноя, 0,5—
речного песка. На ком земли
в 5 кг мы добавляем еще
1 ст. ложку древесной золы и по
1 чайной ложке извести и грану-
лированного суперфосфата.
Использовать землю из дубо-
вой рощи и перегной дубового
листа нельзя — растения могут
погибнуть.
У нас лавр растет на подокон-
нике на северной стороне. За
2,5 года дает прирост в 63 см
(для сравнения: авокадо — до
210 см). Хорошо отзывается на
органические подкормки, в осо-
бенности на голубиный помет,
который мы после сбраживания
разбавляем водой 1:20. Для
минеральных подкормок испо-
льзуем только полные удобре-
ния. Даем их раз в 20 дней.
Поливаем растения теплой во-
дой: зимой раз в 5 дней, летом
раз в 4 дня и каждый месяц
моем под душем. Пересаживаем
молодые лавры на 3-й год,
старые — на 4—5-й г. Емкости
используем самодельные дере-
вянные. После пересадки расте-
ния 3—4 месяца в подкормках
не нуждаются. Летом до замо-
розков держим их на балконе
или в саду.
Крону формируем подрезкой.
Растение получается красивым,
когда от короткого штамба в
5—6 см отходят 3—4 скелетные
ветки, а от них — мелкие ве-
точки.
Листья срезаем в ноябре —
декабре с растений 4—5-летнего
возраста (не более 50 %). Де-
лать это нужно аккуратно, что-
бы не повредить пазушные поч-
ки.
Иногда растения поражаются
сажистым грибком и щитовкой.
Грибок хорошо смывается рас-
твором зеленого мыла и соды
(по 5 г на 1 л воды). Щитовку
снимаем вручную.
Настоятельно рекомендуем
садоводам-любителям выращи-
вать это красивое и полезное
растение.
Анастасия Карповна и
Николай Николаевич Опацких
г. Воронеж
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
* * *
Многие разводят дома цветы
и даже деревья, такие, как
лимон и апельсин, а у меня
растет лавровое дерево.
Как-то, отдыхая на юге, для
интереса купил на рынке пять
семян лавра. Дома посадил их
в цветочный горшок с обыкно-
венной землей. Три семени дали
ростки, и теперь у меня в комна-
те растет вечнозеленый лавро-
вый куст. Он еще небольшой, но
мы уже используем душистые
листья в качестве пряности.
Поливаю свой лавр водой
комнатной температуры, изред-
69
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ка подкармливаю органическим
удобрением, пересаживаю по
мере необходимости в горшки
большего размера. Нам лавр
вполне заменяет комнатные
цветы.
М. Емельянов
г. Чебоксары
* * *
У меня под Рязанью, в коллек-
тивном саду, лавр в открытом
грунте растет с 1978 г. В первый
же год растение пережило суро-
вую зиму 1978/79 г. без силь-
ных повреждений.
Посажен лавр в траншее глу-
биной 30—40 см. В течение лета
несколько раз рыхлю почву
и подкармливаю растение. Еже-
годно лавр дает побеги от 1 до
1,5 м. Весной обрезаю ветки на
высоте 30—40 см. Укрываю
лавр, когда температура снижа-
ется до 0 — минус 5°. Побеги
укладываю в траншею, которую
сверху закрываю деревянным
щитом и засыпаю землей слоем
20—25 см. Под этим укрытием
лавр прекрасно зимует, подмер-
зания не наблюдал.
Ранней весной, после оконча-
ния морозов, укрытие убираю.
Делаю это в пасмурную погоду
или постепенно, давая возмож-
ность привыкнуть растению к
солнечным лучам, иначе могут
быть ожоги листьев.
А. Фатеев
г. Рязань
Ч ЯР ..
ЦВЕТЫ — почтой
Компьютерный центр «Элек-
тронприбор» приглашает цвето-
водов-любителей принять уча-
стие в формировании и работе
всесоюзного банка адресов
«ФИАЛКА» в качестве продав-
цов излишков посадочного ма-
териала (черенков, саженцев,
клубней, семян) редких комнат-
ных цветочных растений. Або-
ненты банка за небольшую пла-
ту могут получать адреса поку-
пателей посадочного материа-
ла.
Оказываются услуги по пере-
воду статей из зарубежных
журналов по агротехнике и
селекции фиалок (сенполий).
141120, г. Фрязино-5, Компью-
терный центр «Электронпри-
бор», отдел «Фиалка».
f..... ч
«КЛЕВАТЬ»
ИЛИ НЕ «КЛЕВАТЬ»?
Получила я в 1989 г. от прибал-
тийских садоводов список-ката-
лог на декоративные и ягодные
культуры. Чего там только не
было! Клюква американская
крупноплодная, чабер амери-
канский, иссоп баварский, афри-
канская маттиола, антильская
гибридная георгина семенного
размножения сорта «Роза Ан-
тигуа» высотой до 150 см и
с диаметром цветка до 30 см,
косто-риканская крупноцветная
цинния, земляника «Готтен
Гартен» (Богиня Сада) и многое
другое. Как тут устоишь перед
соблазном!
Выписала я семена, подгото-
вилась основательно к приему
их — проштудировала литера-
туру, устроила микропарнички
с подсветкой для посева. Приш-
ли семена быстро. Часть посея-
ле в доме, часть — в парнике.
Взошли только семена земля-
ники «Пражская» да некоторые
цветы. С нетерпением ждала,
когда они зацветут. Первой
распустилась африканская мат-
тиола «Мадам Суар», ну точь-в-
точь похожая на русскую мат-
тиолу, которую я выращиваю
много лет. Душистый латирус
«Мультифлора — Гигантеа»
(латинское название душистого
горошка — латирус — Lat-
hyrus, Мультифлора — Гиган-
теа — один из сортов.— Ред.)
оказался душистым горошком с
диаметром цветков совсем не
10—12 см, а обычным. И ан-
тильская георгина «Роза Анти-
гуа» превратилась в наших
Веселых ребят, положенного
для них роста и размера цветка.
Я прошу редакцию опублико-
вать мое письмо для тех «дуро-
чек» вроде меня, которые «клю-
ют» на заморские названия и
приобретают семена по «замор-
ским» ценам.
И. Неклюдова
г. Долгопрудный,
Московская область
* * *
Через журнал «Приусадебное
хозяйство» хочу поблагодарить
цветовода-любителя из Моск-
вы — Зорину Веронику Влади-
мировну за гладиолусы, кото-
рые она мне прислала. Такого
чуда я еще не видела! Во-пер-
вых, чистота каждого сорта,
отсутствие каких-либо призна-
ков заболеваний, цветочные
стрелки у растений длинные,
мощные, на каждой до 20 и
более цветков необыкновенной
красоты.
Во-вторых, сорта самые но-
вые — Алла Пугачева, Анна
Герман, Молодушка, Патрия,
Русская Красавица, Дочь Евро-
пы, Русское Раздолье, Виктор
и другие. Каждый из сортов
по-своему прекрасен.
Я очень благодарна Веронике
Владимировне!
А. Затонова
ст. Павловская,
Краснодарский край
* * *
Хочу передать благодарность
замечательному цветоводу и
прекрасному человеку — Кут-
някову Геннадию Павловичу,
живущему в г. Крымске Красно-
дарского края. Судим о Генна-
дии Павловиче только по его
делам, так как самого никогда
не видели. Один он без обмана
прислал нашей семье саженцы
вейгелы и розы отличного каче-
ства с подробной инструкцией
по посадке и уходу, да еще
беспокоился, примутся ли.
Конечно же, и роза, и вейгела
принялись. Вейгела даже зацве-
ла к 1 Мая, что было для нас
большим праздником.
Т. Романчук
с. Семлово
Ярославской области
От редакции. Странная у нас
пошла жизнь! Обычную поря-
дочность мы воспринимаем как
нечто сверхъестественное. Не
обманули — вот для нас уже и
праздник! А невсхожие семена,
дрянные саженцы — это дело
обычное, вызывающее разве что
досаду. И когда продавец будет
благодарить нас за покупку, а
не мы его?!
Так что же, «клевать» на
объявления или лучше не риско-
вать? Вряд ли на этот вопрос
можно ответить однозначно.
Обманщики и жулики были
всегда, а уж в нашем больном
обществе, где всего не хватает,
их тем более предостаточно, но
порядочных людей все равно
больше. Давайте все же дове-
рять друг другу!
70
БЫТЬ ЛИ ГРИБАМ НА НАШЕМ СТОЛЕ
Не так давно грибные блюда
были для многих обыденными,
но дикорастущих грибов год от
года все меньше, а есть нх стано-
вится все опаснее из-за накопле-
ния вредных для человеческого
организма веществ. Поэтому не
случаен тот интерес к искус-
ственному выращиванию гри-
бов (шампиньона двуспорового,
вешенки обыкновенной, зимнего
гриба, кольцевика и др.), воз-
никший в последние два десяти-
летия. По пищевым достоин-
ствам культивируемые грибы
превосходят овощи н даже мя-
со. Они содержат много белков
(3,0—8,0 % по сухому весу),
углеводов (3—5 %), жиров
(0,5—4,5 %), витаминов, эк-
страктивных веществ (до 52 %)
и минеральных солей, причем
белки — наиболее ценный ком-
понент. Выращивая съедобные
грибы, например шампиньоны,
можно с 1 м! получить 3300 г
белка, тогда как при возделыва-
нии зерновых культур, овощей
и картофеля только от 20 до
200 г.
Плодовые тела культивируе-
мых грибов содержат весь набор
незаменимых аминокислот, из
последних преобладают глют-
аминовая и аспарагиновая.
Японские исследователи уста-
новили, что, например, зимний
гриб отличается повышенным
содержанием аргинина и лизи-
на, которые благотворно влия-
ют на развитие памяти, умст-
венных способностей человека.
В плодовых телах культиви-
руемых грибов содержатся био-
логически активные вещества,
способные предупреждать и ле-
чить ряд заболеваний. Исследо-
вания последних лет показали,
например, что вешенка обыкно-
венная обладает способностью
выводить радиоактивные эле-
менты из человеческого орга-
низма. Установлено также, что
благодаря высокому содержа-
нию в высушенных плодовых
телах протеина (14—47 %)
культивируемые грибы в неко-
торых случаях предупреждают
и лечат гепатит, язву желудка,
снижают количество холестери-
на, обладают противоопухоле-
вым действиям. Они содержат
и целый комплекс витаминов:
А, С, D, группы В, РР (никоти-
новую кислоту), пантотеновую
кислоту.
В минеральный состав грибов
входят все необходимые в пита-
нии человека микроэлементы, в
особенности соли калия, магния
и железа, а по содержанию
фосфора грибы можно прирав-
нять к рыбным продуктам.
Культивируемые грибы как
пищевой продукт универсаль-
ны. Их можно сушить, солить,
мариновать, употреблять для
приготовления холодных заку-
сок, первых и вторых блюд,
соусов, сочетать с мясом, ово-
щами и другими продуктами.
В настоящее время «одомаш-
ненными» считаются более 10
видов грибов. Среди них в на-
шей стране первое место зани-
мают шампиньоны. Год от года
растет интерес к вешенке обык-
новенной. Некоторые грибово-
ды-любители пытаются выра-
щивать сморчки, кольцевик,
зимний гриб, летний опенок.
Помимо высокой питательной
ценности, преимущество куль-
тивируемых грибов и в том,
что их можно выращивать круг-
лый год, а в качестве пита-
тельного субстрата использо-
вать различные отходы: соло-
му, стержни початков и стебли
кукурузы, костру любяных
культур, сено, листовой опад,
ботву культурных растений,
опилки, кору, щепу, навоз и
птичий помет. При этом решает-
ся как проблема производства
пищевого белка, так и утили-
зации отходов, засоряющих
биосферу. Питательный же суб-
страт, остающийся после снятия
урожая, является прекрасным
органическим удобрением для
овощных, плодово-ягодных и
декоративных культур.
В нашей стране положено
начало развитию производства
вешенки и шампиньона двуспо-
рового. Сейчас насчитывается
более двух тысяч хозяйств и
десятки тысяч любителей-гри-
боводов. Обозначились два пути
в развитии грибоводства — спе-
циализированные промышлен-
ные предприятия и любители.
И у тех, и у других возникает
масса вопросов по технологии
подготовки компоста, от качест-
ва которого на 90 % зависит
урожайность, по агротехнике,
пересылке готового мицелия.
Зерновой мицелий, напри-
мер, является скоропортящейся
продукцией, и транспортировка
его в отдаленные районы стра-
ны возможна только авиа- или
рефрижераторным транспор-
том. Некоторые организации,
занимающиеся выращиванием
грибов (совхоз «Ленинград-
ский», фирмы «Лето» Ленин-
градской области, совхоз-ком-
бинат «Дубровка» Ставрополь-
ского края), закупают в совхозе
«Заречье» посадочный мицелий
не только для своих нужд, но и с
целью продажи грибоводам-лю-
бителям. Созданы и работают
лаборатории по выращиванию
мицелия во Львове, Кишиневе,
парниковом совхозе «Алма-
Атинский» Алма-Атинской об-
ласти, в ПО «Чимион» Ферган-
ской области и другие, но их
недостаточно.
В совхозе «Заречье» создана
консультативная группа, спе-
циалисты которой ежедневно
проводят платные консульта-
ции для представителей совхо-
зов, колхозов, подсобных хо-
зяйств, других организаций и
частных лиц. В ближайшее
время планируется создать хоз-
расчетную школу по подготовке
грибоводов, которая будет
включать теоретическое и прак-
тическое обучение по всем эта-
пам технологического процесса
выращивания грибов.
Кроме того, совхоз «Заречье»
совместно с журналом «Приуса-
дебное хозяйство» и кооперати-
вом «Сельская новь» создают
экспедиционную службу, кото-
рая будет высылать клиентам
посевной грибной материал по
почте, наложенным платежом.
С целью выявления объемов
производства мицелия просим
желающих выслать свои заявки
по адресу: 107807, г. Москва,
Б-78, ул. Садовая-Спасская, 18.
Информационная служба «Сель-
ская новь». Ориентировочная
стоимость: мицелия гриба ве-
шенки 6 руб. 25 к. (без расходов
на пересылку); субстрата с про-
рощенным мицелием 1 руб. 50 к.
за 1 кг.
С. Кушнарев,
Директор совхоза «Заречье»,
председатель республиканской
системы ПНС по грибоводству
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
71
Кругозор
АС1ЮЛОГИЯ
ддясАлрвадв
Как у человека в течение меся-
ца бывают благополучные или
плохие для определенного вида
деятельности дни, так и для
растений существуют наиболее
благоприятные сроки посевов,
посадок. Астрологи по фазам
Луны могут рассчитать их до
минуты. Это не значит, что за-
кладывать плодовый сад или
сеять, скажем, морковь (см. таб-
лицу) можно только с 23 ч 02 мин
второго до 7 ч 01 мин пятого
февраля — даже в южной зоне
в это время кое-где лежит снег.
Но если сроки посева в табли-
це совпадут с фенологическими,
то предпочесть надо именно эти
дни, так как они будут наиболее
благоприятными. То есть в таб-
лице указаны оптимальные сро-
ки посева и посадки некоторых
самых распространенных куль-
тур. Так, петрушку на зелень
лучше всего сеять в феврале
2—6 числа и 15—17-го.
Для тех, кто любит экспери-
ментировать, предлагаем прове-
рить опытным путем данные
календаря. Посейте, к примеру,
редис в сроки, указанные к? лен
дарем, и через два-три дня.
Условия для одного и другого
посевов должны быть одинако-
выми — на той же грядке, при
одном и том же уходе. И просле-
дите, как развиваются расте-
ния, а потом сравните урожай.
Будем рады, если о результатах
вы сообщите в редакцию.
Календарь посевов и посадок на февраль — март
1991 г. (для южной зоны)
Да- та	Фа- за Лу- ны	Время (Моск.)	Знак Зодиака	Плодовые, ягодные и декоративные культуры	Овощи
1	2	3	4	5	6
Февраль
2	Ш	23 ч 02 м	Весы*		
3 4 5		07 ч 01 м	Скорпион	Яблоня, вишня, слива, абрикос	Морковь, петрушка (на корень), свекла, редис, картофель
10	IV	07 ч 16 м	Козерог	Гиацинт	Морковь, петрушка (на корень), свекла, редис, редька, кар- тофель
11 12		19 ч 16 м		Грецкий орех	Свекла
15	I	20 ч 32 м	Рыбы		
17		12 ч 11 м	Овен	Виноград	Огурцы, кукуруза, петрушка (на зе- лень), капуста, са- лат, спаржа, шпинат
19		17 ч 24 м	Телец		
20 21		21 ч 10 м	Близнецы	Айва, жимолость Земляника, астры, георгины, гладио- лус, нарцисс	Капуста, салат, спаржа
22	II	01 ч 58 м			
23 24 25 26		23 ч 56 м 02 ч 13 м	Рак		
			Лев	Смородина, вино- град, ежевика, ма- лина, ирис, нар- цисс, роза	Помидоры, перец, баклажан, тыква, кабачок, фасоль
27		21 ч 25 м		Пион	
• Пропущенные в календаре даты и значения относятся к неблагоприятным
для посева и посадки периодам.
72
Да- та	Фа- за Лу- ны	Время (Моск.)	Знак Зодиака	Плодовые, ягодные и декоративные культуры	Овощи
1	2	3	4	5	6
Март
2 III 08 ч 03 м Весы	Груша, вишня, Морковь, петрушка
слива, яблоня, аб- (иа корень), свекла,
рикос	редис, редька, кар-
3	тофель
4	16 ч 08 м Скорпион _____________________________________
Груша, вишня, Морковь, петрушка
слива, яблоня, аб- (на корень), свекла,
рикос	редис, редька, кар-
тофель
5
6
7	02 ч 35 м Стрелец ______________________________
"Яблоня
8 IV 13 ч 32 м ____________
9	15 ч 14 м Козерог
10
18 I 23 ч 40 м Телец
19
20
21	02 ч 37 м Близнецы
22
Грецкий орех Свекла
Айва, жимолость Капуста, салат,
спаржа
23	05 ч 27 м Рак
Земляника, астры,
георгины, гладио-
лус
Огурцы, кукуруза,
петрушка (на зе-
лень), капуста, са-
лат, спаржа, шпи-
нат
24 II 09 ч 03 м
Смородина чер., Помидоры, перец,
виноград, ежеви- баклажан, тыква,
ка, малина, ирис, кабачок, фасоль
роза
25	08 ч 43 м
31 III 10 ч 17 м Весы
Груша, вишня, Морковь, петрушка
слива, яблоня, аб- (на корень), свек-
рикос	ла, редис, редька,
картофель
Календарь для средней и се-
верной зон будет опубликован
в следующем номере.
Внимательный и любозна-
тельный человек, даже не обла-
дающий специальными зна-
ниями по астрологии, может
сам рассчитать оптимальные
сроки сельскохозяйственных
работ на приусадебном участке
по фазам Луны, которые даются
в отрывном календаре. Опыт-
ным путем астрологический ка-
лендарь составляется не только
по посеву и посадке, но и по
срокам сбора, хранения, пере-
работке урожая любой культу-
ры. Конечно, это под силу толь-
ко Наблюдательному и терпели-
вому садоводу.
А те, кто хочет иметь гото-
вый гороскоп по посадке, уходу,
сбору и переработке овощей,
фруктов, ягод на каждый день
1991 г., в том числе по теплич-
ному хозяйству, для любой зо-
ны, составленный астрологами
М. Левиным и Ф. Величко,
могут обратиться по адресу:
127018, Москва, Зодиак «ГС».
Стоимость гороскопа — 6 руб.
Заказы вы получите наложен-
ным платежом, только не за-
будьте вложить в письмо-заяв-
ку пустой конверт со своим
адресом.
М. Левин,
В. Арясин,
астрологи
ОБЪЯВЛЕНИЕ
СЕМЕНА лекарственных растений: ромашки, валерианы, зверобоя, календулы, синюхи голубой,
шалфея, пустырника, алтея, мелиссы, душицы, девясила, родиолы розовой, заманихи, жимолости,
актинидии, бадана, левзеи, пиона, арники, чабера, лимонника, элеутерококка, аралий и других.
Семена огородных культур: помидоров различных отечественных и зарубежных сортов, в т. ч. не
требующих пасынкования; огурцов универсального назначения; кабачков .цуккини; крупноплод-
ной ремонтантной земляники. Подробный* каталог высылается по предварительному заказу.
113628, Москва, ул. Грина, 7. Кооператив «Флора».
73
Мы берем это слово в кавычки,
так как, строго говоря, это не
гороскоп, а так называемая
тематическая карта (в дальней-
шем для краткости — карта),
которая составляется, когда не-
обходимо провести астрологиче-
ский анализ того или иного
вопроса. Методы построения
таких карт не входят в тему
нашей сегодняшей беседы. Отве-
тить же нам необходимо на круг
вопросов, связанных с дальней-
шей судьбой журнала.
По правде говоря, задача для
нас осложняется тем, что вы
мало знакомы со специальными
астрологическими терминами,
поэтому мы постараемся в
основном опираться лишь на
тот теоретический материал,
с которым вы успели познако-
миться в наших сельскохозяй-
ственных статьях, а новые поня-
тия по возможности поясним.
Журнал возник 04.02.1981 г.
(в этот день № 1 (1) был
подписан в печать.— Ред.). Этот
год характеризуется соединени-
ем Юпитера и Сатурна в Весах.
В «день рождения» журнала
было новолуние (соединение
Солнца и Луны в Водолее).
И эти две пары соединений
находятся между собой в благо-
приятном, гармоничном аспек-
те1 — тригоне. Вы уже знаете,
1 Аспект — угловое расстояние меж-
ду двумя планетами, измеренное по
короткой дуге эклиптики.
2 Транзит (транзитный) — текущие
(сегодняшние) положения планет.
3 Дом — воображаемый круг, прохо-
дящий с востока на запад над
головой наблюдателя, обращенного
лицом к югу,— называется главным
вертикалом. Он делится на две-
надцать частей — это и есть дома
гороскопа.
что дела, которые начинаются
в новолуние, да еще с такими
«хорошими» аспектами, будут
продолжаться долго и иметь
постоянный успех.
Соединение Юпитера и Са-
турна происходит примерно раз
в двадцать лет. На сегодняшний
день, как нетрудно заметить,
с того момента прошло десять
лет, то есть половина цикла.
Уже это позволяет нам сказать,
что для журнала начинается
новая полоса жизни. Сейчас
транзитный2 Юпитер находится
в десятом доме3 карты, и можно
с большой вероятностью пред-
положить, что популярность
журнала будет возрастать,
а следовательно, круг подписчи-
ков расширяться. Финансовый
же успех журнала, судя по
положению Плутона во втором
доме карты, напрямую связан
с происходящими в настоящее
время социальными процессами
в обществе.
Надо сказать, что не все будет
идти легко. В начале 1991 г. воз-
можны сложности с помещени-
ем и оборудованием, они повто-
рятся и осенью. Следующий труд-
ный период — начало 1992 г.
В это время редакции необхо-
димо будет подвести итоги,
осмыслить пройденный путь
и новые задачи, сделать Дол-
жные выводы. Это очень ответ-
ственно, так как с весны по
осень 1992 г. журнал, вероятно,
ждут довольно крупные измене-
ния.
Редакции следует иметь в ви-
ду, что сейчас в нашем обществе
идет период, который историче-
ски соответствует столыпинс-
ким реформам. Несмотря на все
теперешние трудности, рефор-
мы будут продолжаться, и в
этом свою роль может и должен
сыграть журнал.
В каком же направлении
следует развиваться журналу,
чтобы отвечать духу времени
и не потерять своей нынешней
популярности? Обратите внима-
ние, что в третьем доме нашей
карты в ближайшие годы будут
находиться в соединении тран-
зитные Уран и Нептун. Это-то
и может послужить ключом для
ответа на наш вопрос. По наше-
му мнению, журнал, оставаясь
популярным, должен одновре-
менно все больше становиться
научно-образовательным. Сле-
дует смело привлекать новых
авторов, не бояться необычных,
нетрадиционных подходов. Раз-
витие новых форм хозяйствова-
ния на земле потребует специ-
альных знаний. В донесении
этих знаний до читателя жур-
нал должен видеть свои новые
задачи. Правда, важно, чтобы
на страницах и в редакции
журнала при этом не терялся
дух демократизма, взаимовы-
ручки и товащества.
М. Левин,
В. Арясин,
астрологи
От редакции. Дело каждого
верить или не верить гороско-
пам, астрологам. Мы же в ре-
дакции, боясь «сглазить» их
прогноз, решили опубликовать
его без редакционной правки,
заменив лишь заголовок (авто-
ры назвали свою статью «Про-
гноз») и уточнив на всякий
случай, какая именно дата взя-
та за день рождения «ПХ».
74
ПИСЬМА
бе^лри^а
Дорогая редакция, здравствуйте. Пишу впер-
вые, но испугалась за судьбу журнала «ПХ».
Милые, дорогие люди, я прошу Вас ничего не
менять в журнале. Пусть он будет таким, как
есть. Я выписываю журнал с 1981 г., и он для
нас богатство. Не надо кончать академию,
нужно на столе иметь подписку журнала, и все
вырастишь, выкормишь. Спасибо Вам за него,
низкий поклон. Просим всей семьей оставить все
как есть, всего в нем достаточно.
Кроткова 3. И.,
Московская обл.
* * *
Очень хочется сказать: надо ликвидировать
нашу всю науку и людей, причастных к ней.
Оставить Агафью в тайге с ее картошкой и всех
ей подобных. Наука нам оставила землю лысую.
А еще оставить всех любителей огорода без
вмешательства в их дела со стороны кандидатов
наук...
Что касается нечестных любителей-продав-
цов, то столько же нечестных и любителей-
покупателей. Купил сорт и не приложил
труда — толку не будет, а жалоба — да! Они
сами между собой помирятся... Чем меньше
будет лодырей, тем больше рассады и семян
будет на рынке...
Кудрявцева 3. И.,
Пермская обл.
* * *
Я категорически протестую против халтуры,
которую преподносит нам этот журнал. Вот вам
примеры: ПХ № 2 за 1988 г., с. 47—50. Автор
Кичина. Вы напечатали, в плане поставили
птичку о выполнении. Автор получил солидный
гонорар (от ред.— семьдесят два рубля 20 копе-
ек). А что я получил — садовод? Комбинацию
из трех пальцев! Дальше. Возьмите журналы
1987—88 гг., посмотрите последние страницы:
красивые фото, описания. А почему не указыва-
ет адреса, где можно приобрести семена,
посадочный материал?
Эта халтура почти в каждом номере ПХ. Нам
такая информация не нужна. Давайте это дело
исправлять.
Радаев Г. С.,
Москва
♦ * *
Много лет получаю журнал «Приусадебное
хозяйство». В вашем журнале ничего суще-
ственного не дается для граждан, которые
занимаются приусадебными участками. Приво-
дите описание цветков, курят, и то очень
элементарно. Нет описания, как и чем вести
борьбу с вредителями. В какие периоды выпол-
нять эти работы, а это имеет очень важное
значение для населения. Нет достаточно ясного
описания, как выращивать овощные и зерновые
культуры... Нет ни слова о народных целителях.
О рецептах Молоховец нет ни слова, чем вы
будете прививать любовь к этому журналу?
Сычев С. Т.,
Белгородская обл.
* * *
Читаем журнал с большой пользой для себя.
Спасибо за это. Но вот не нравится то, что вы
помещаете объявления о продаже цветов, семян
и прочего. Все это, конечно, нужно, но посмотри-
те, как тонко они околпачивают нас и вас!
Письмо шлите до востребования или на або-
нентный ящик. А почему? Пришлют чепуху,
а куда пожалуешься? На деревню дедушке?
75
Цены не указывают. А почему? Стыдно писать
о спекулятивных ценах, еще сохранилась хоть
капля порядочности. Так давайте их спасем от
жадности и стяжательства. Пусть пишут цены.
Целуйко В. С.
Приморский край
* * *
«ПХ» выписываю с момента его выхода с
1981 г., не уничта> ьаю, храню всю подписку.
А уж в каком восторге была от этого журнала!
Сейчас наоборот — даже еще того хуже. Поста-
раюсь объяснить, почему. Вы просто стали его
печатать для избранных единиц. Но, подумайте
сами, кто может воспользоваться вашими
статьями — разводить топинамбур, стахис, цук-
кини, устраивать бассейны, бани — это на 4-то
сотках! Абсурд! Спуститесь на землю, не
витайте в облаках, посетите наши магазины
(Урал), и вы это поймете. На 4 сотках я стараюсь
вырастить то, чем можно будет прокормиться
год...
Калугина В. И.,
Свердловская обл.
* * *
Хотелось бы высказать свою точку зрения.
У меня, как и у большинства читателей, мнение
двоякое: журнал хорош, но многого ему не-
достает. Я за ежемесячное издание, и просто
удивляюсь тому, что если печатать литера-
турно-художественную белиберду, то бумаги
хватает, а для деловых журналов ее нет. Теперь,
что касается средств. Надо создать свой фонд
поддержки журнала. Срочно опубликуйте но-
мер благотворительного счета, по которому
читатели (я первый) смогли перечислять неболь-
шие суммы, а кто состоятельный, тот мог бы
и побольше. Уверен, что такая мера заставит
шевелиться и ваших высокопоставленных бюро-
кратов и выделить из прибыли необходимые
средства... С удовольствием храню старые
номера журнала «Америка», ведь в нашем
журнале не сообщается о том, что там, за
бугром.
Рогов Г. Ф.,
Харьков
*	э8?
Мои пожелания на будущее редакции журнала:
одну из страниц уделять для инвалидов, людей
одиноких и всем тем, кого надо отвлечь от дум
о нехорошей жизни, занять себя увлекатель-
ным, полезным делом. Найти (как у спортсме-
нов) второе дыхание в своей жизни.
В 1984 г. я получил травму: ампутировали
сразу три конечности — обе руки и ногу. Мне
было 45 лет. От переживаний и самоопущенно-
сти я так ослаб, что можно было обмывать
и в «ящик» укладывать. Не было дня, чтобы
мне не вызывали скорую помощь. Казалось,
жизнь моя пришла к концу.
Хотя и трудно было читать, но я выписывал
много газет и журналов. Выписывал и ваш
журнал «Приусадебное хозяйство». Читал и за-
видовал всему напечатанному. Однажды по
телевизору показали работающего на даче муж-
чину без рук. Все прочитанное и увиденное
меня всколыхнуло так, что я поставил вопрос —
«или — или»! Придуманные мною же протезы
и приспособления и год усиленных тренировок
на даче дали свои плоды: я научился копать,
сгребать, сеять и сажать, пилить и рубить.
Одним словом, берусь за все, что надо делать
на даче.
Я поборол в себе застенчивость. Много мне
помогала в этом жена и дети: я даже уха-
живаю за живностью (у нас 35 цыплят). На-
учился неплохо готовить. Заброшенную дачу
теперь не узнать, на удивление друзей и соседей.
По объявлениям «ПХ» переписываюсь со мно-
гими садоводами и огородниками, обмениваюсь
семенами и посадочным материалом. Забыл
докторов, г пилюли и таблетки. Ваш журнал
сыграл большую роль в моей тяжелой жизни.
Спасибо за Вашу работу. Если кто мне не
верит, очень буду рад гостям.
414022, г. Астрахань, ул. Н. Островского,
162, кв. 37. Джумаев Борис Александрович.
* * *
Последнее время многие читатели просят Вас
открыть новую рубрику, печатать тот или иной
материал. Но ведь это будет другой журнал,
только с прежним названием. У меня к вам
совет — Вы не должны стоять на месте, мы
ждем интересные статьи, увлекательные мето-
ды. Но, пожалуйста, не уходите да. екэ в сторо-
ну от главной темы журнала — приусадебного
хозяйства.
Кузнецов В. Л.,
Витебская обл.
* * *
Мне очень нравится наше «ПХ». Потому что он
без политики делает политическое дело. Потому,
что он всем необходим, и потому, что он у Вас
удался.
Имшенецкий В. Р.,
Сумская обл.
76
ПОСАДОЧНЫЙ материал
гладиолусов отечественной и
зарубежной селекции, тюльпа-
нов, нарциссов, гиацинтов, кро-
кусов, фрезии. Формируются
коллекции из 20 сортов гладио-
лусов стоимостью 20 руб.
281630, Хмельницкая обл.,
г. Городок, ул. Тельмана, 20.
Тарнавский А. Н.
* * *
СЕМЕНА ПОМИДОРОВ оте-
чественных и зарубежных лю-
бительских сортов: ранних —
Бабушка, Сольвейг, Вильтис,
.Никулин, Оранжевые, Русич,
Штамбовый, Гомстед, Чипполи-
но, Чери, Северянин, Марманде,
Ранняя любовь, Белый налив
и др.; гиганты — Садык, Хур-
ма, Бычье сердце, Космонавт
Волков, Анна Герман, Бизон,
Ливанский, Русский богатырь
и др.; для консервирования —
Карлсон, Де-Барао, Гибрид-2
Тарасенко, Стриж, Перцевид-
ные, Зарница и др.; черно-
плодные — Негритянка, Анг-
лийские, Черный принц и др.
Семена огурцов Легенда, Вен-
герский консервный, Электрон,
Водолей, Либелла, Родничек
и др.; перца сладкого и жгуче
го, мелиссы.
423550, Татарская АССР,
г. Нижнекамск, пр-т Химиков,
36-6, кв. 7. Банникова Н. П.
* * *
ТЮЛЬПАНЫ сортов Бургунди
Лейс, Люстиге Витве, Темпл оф
Быоти, Форготен Дримс,
Фринджид Апельдоорн, Эрик
Хофсью. В небольшом количе-
стве — коллекционные сорта
(около 300). Имеется информа-
ция о новейших сортах селек-
ции 80-х годов.
292080, Львовская обл., Пусто-
мытовский 'р-н, с. Полянка.
Куксов Г. А.
* *
ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЙ бо-
лезнеустойчивый землянично-
клубничный гибрид (земклу-
ника) — Мускатная Бирюлев-
ская. Реализация — на месте
и наложенным платежом: цена
одной розетки — 1 руб.; мини-
мальный заказ — 35 руб.
397312, Воронежская обл., Бо-
рисоглебский р-н. с. Макашев-
ка, ул. Набережная. Кривен-
цев Г. В.
* * *
ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
огородных, садовых и декора-
тивных культур: лимонника
китайского, айвы японской,
крупноплодной болезнестойкой
черной смородины, американ-
ской золотистой смородины,
новых сортов облепихи; крупно-
плодных садовых клюквы и
морошки; ремонтантной круп-
ноплодной шпалерной земляни-
ки Пойнт Эверест-гигант; круп-
ноцветковой лаванды, календу-
лы, серебристого шалфея, садо-
вой гвоздики, многолетней геле-
хризума, эрунгиума альпийско-
го, лунарии оживающей; болез-
не стойких огурцов зарубеж-
ной селекции, овощного физа-
лиса, табака курительного.
229014, Латвия, г. Олайне
аб!я 96
* * *
РЕАЛИЗУЮТСЯ наложенным
платежом без ограничения сро-
ка : астры махровые отечествен-
ной и зарубежной селекции
40 сортов; редкие культуры —
батат, лагепария, тыква-гор-
лянка, топинамбур; различные
огородные культуры.
334906, Крымская обл., с. Ново-
павловка, ул. Старокрымская,
34, кв. 6. Уфельман С. И.
» * *
СЕМЕНА ПОМИДОРОВ Волго-
градец, Новичок, Стриж, Карл-
сон и др; огурцов засолочных
Дальневосточный, Кустовой,
Бетта-альфа и др.; перец Ру-
биновый, Золотая медаль, Бол-
гарский; баклажанов Батай-
ский, Ереванский; махровых
астр Роза Турм, Седая дама,
Бальфи и др. Посадочный ма-
териал картофеля Лорх, Адрет-
та, Скороспелка розовая; геор
гинов Черео, Тартан, Полибер
гер и др.
309530, Белгородская обл.,
г. Старый Оскол, ул. Плотни-
кова, 20. Жилякова В. В.
$ * *
ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ:
малина Латам и Кумберленд
(черноплодная); ремонтантная
земляника Гора Эверест и без-
усая Рейн де Вале Руж; семена
10 сортов помидоров, 8 видов
пряно-вкусовых культур, крас-
ного перца Андорра, различ
пых овощных (включая комнат
ные), цветочных и лекарствен-
ных растений.
226018, г. Рига, ул. Тургенева,
13, кв. 6. Рубене И. И.
* # #
РЕАЛИЗУЮТСЯ луковицы
тюльпанов перспективных сор-
тов для срезки и выгонки —
Эрик Хофсью, Форготтен
Дримс, Люстиге Витве, Фринд
жид Апельдоорн и другие. Ми
нимальная сумма заказа —
100 руб. Высылаются коллек
ции на эту же сумму; по запро
сам — описание сортов и прей-
скуранты.
105043, г. Москва, ул. 6-я Пар
ковая, 12/1, кв. 96. Мош-
кин А. Д.
* *
САЖЕНЦЫ крупноплодной ма-
лины Абориген, Маросейка,
Столичная, Мираж, Таганка,
Желтый гигант и красной смо-
родины Ионкхар Ван Тете; ро-
зетки перспективных сортов
земляники Оттава, Лорд, Труба-
дур, Кардинал, Гигантелла,
Тристар и других; семена сверх
ранних и высокоурожайных
сортов помидоров.
140053, Московская обл., Лю-
берецкий р-н, пос. ЛСЗ, аб/я
№ 1. Ратников М. Г.
sjs	#
ЦВЕТОВОДЫ из г. Талей
предлагают высококачествен-
ный посадочный материал РОЗ
(Чайногибридных, Флорибун-
да, вьющихся, Плетитных, Ми
ниатюрных) для выгонки в
открытом и закрытом грунте.
Минимальный заказ — 5 са-
женцев.
Гарантируется карантинная
чистота.
229550, Латвия, г. Талей,
аб/я № 49
77
* * *
ВЛАДЕЛЬЦАМ садовых участ-
ков и начинающим пчеловода!.:
предлагаются чертежи для са-
мостоятельного изготовления
ульев «Пионер» — «Юниор»:
устанавливаются на чердаке
садового домика; высота улья
от 1 до 2 м. Конструкция
улья позволяет вести наблюде-
ние за деятельностью пчел без
вмешательства в жизнь пчело-
семьи.
Ульи «Пионер» и «Юниор»
обеспечивают: удобство обслу-
живания пчелиной семьи; пол-
ный контроль роевого состоя-
ния; уничтожение клеща Вар-
рао в удобное для пчеловода
время; двухматочное содержа-
ние; медовики — каждые 10
дней; медосбор в течение всего
лета; в августе — каждой семье
до 4 кг молодой пчелы в зиму;
самообеспечение кормами; зи-
мовку в оптимальных условиях.
Желающим приобрести чер-
тежи ульев и павильонов для
самостоятельного изготовления,
а также технологию пчеловож-
дения обращаться по адресу:
143722, Московская обл., Ша-
ховский р-н, п/о Дор, д. Соколо-
во. Яковлев Г. Г.
* * *
САЖЕНЦЫ жимолости Голу-
бое Веретено и Тетеревская;
черной смородины Диковинка,
Черный Жемчуг и Велой, крас-
ной — Станця и Ионкхарт Ван
Тете; лимонника китайского,
айвы японской, актинидий ко-
'ломикта.
Наборы семян высоковита-
минных желто-зеленых овощ-
ных культур, включая Дайкон;
любительских сортов помидо-
ров отечественной и зарубеж-
ной селекции; табака посевного
(курительного); крупноплодной
и мелкоплодной земляники
Звездный Блеск, Габиджуэй,
Свитти, Кембридж Фоворит,
Дольче Куоре, Хумми Генто
(заказы на' осень 1991 г.).
129164, Москва, аб/я № 49.
* * *
ЛУКОВИЦЫ и ДЕТКА тюль-
панов для срезки и выгонки.
Сорта:	МИРАНДА — супер-
махровые, красные по цене за
100 г луковиц (4—10 шт) и
детки (15—30 шт) — 50 руб.;
ОЛИМПИК ФЛЕИМ — Крас-
ное пла.чЯ на желтом фоне —
35 р. за 100 г; ЛЮСТИГЕ
БИТВЕ РЕКОРД — красный с
белой каймой — 25 р.
Заказы выполняются после
полной предварительной опла-
ты. Минимальная сумма —
50 руб. Названия сортов и ко-
личество заказываемого поса-
дочного материала указывать
на обратной стороне бланка
почтового перевода. Гарантиру-
ется выполнение заявок в ав-
густе — сентябре или возврат
денег.
Заявки на каталоги тюльпа-
нов и ранее сделанные заказы
будут выполняться по мере
размножения материалов.
141230, Московская обл., Пуш-
кинский р-н, пос. Клязьма,
ул 2-я Пушкинская горка, 9.
Хондырев В. К.
* * *
ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ се-
мена лекарственных и пищевых
культур: алтей, володушка,
гравилат, девясил, зверобой,
котовник, курильский чай, ло-
фант, мелисса, маралий корень,
пастушья су» ка, пион, солянка
холмовая, солодка, синюха, си-
неголовник, тархун, шлемник,
черемша и др.
Цена 1 пакета (0,5—1,0 г) —
1 руб.
630088, г. Новосибирск, ул.
Выставочная, 32-1, кв. 1. Фро-
лов Г. А.
* * *
Кооператив
«ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ»
принимает заявки на реализа-
цию населению, предприятиям
и организациям по почте нало-
женным платежом и по пере-
числению саженцев садовой
земляники:	ранней — Мид-
ленд, Редглоу, Холидей, Сюр-
приз де Голя, Вола, Бента,
Павлочанка, Львовская ран-
няя, Сахалинская ремонтант-
ная, а также — Зенга-Зенгана,
Польская, Лорд
Цена одной розетки — 2 руб.
Выполнение заказов — весной
и осенью. Минимальная сумма
заказа — 40 руб.
225662, Брестская обл., Луни-
нецкий р-н, д. Любачин, коопе-
ратив «Золотой корень». Тел.:
96-2-28.
* * *
САЖЕНЦЫ крупноплодной са-
довой землянику Лорд, Гиган-
телла, Трубадур, Эльвира, Мар-
шалл, Кардинал, Профьюжен,
Бержерглоу (реализация V—
VI, VIII—IX); семена — Свит-
ти, Свитхарт Кембридж, Доль-
че Куоре (VIII—I).
Семена помидоров 50 сортов:
ранних — Агата, Король ран-
них, Перфекта, Французские
и др.; среднеспелых — Анна
Герман, Аурин, Бизон, Гура
Т-86, Космонавт Волков, Ко-
роль рынка, Чудо света и др.;
поздних — Виранто, Гулливер,
Де-Барао, Крон-принц, Маркет,
Черноплодные, Кубинские и др.
(VIII—I).
210038, г. Витебск, аб/я № 29.
Гришанов А. Е.
* * *
ЛУКОВИЦЫ тюльпанов пер-
спективных отечественных и за-
рубежных сортов реализуются
наложенным платежом и на
месте.
234740 Литва, г. Игналина,
ул. Бодрю, 43. Юркявичус М. М.
* * *
ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
гладиолусов 150 сортов; 80 сор-
тов тюльпанов — бахромчатых,
лилиецветных, попугайных и
других. Реализация наложен-
ным платежом с предваритель-
ной высылкой каталога.
236001, г. Калининград, ул. Ял-
тинская, 65-В, кв. 9. Каба-
ков Б. А.
78
*	* £
СЕМЕНА: крупной махровой
акроклинии розовой, многолет-
него дельфиниума (синего и не-
бесно-голубого), двулетней бо-
каловой кампанулы, летнего
левкоя, однолетней алой клар-
кии, серебряной цинерарии,
однолетней нигеллы (нежно-
голубой), антириума (ярко-ало-
го с красным), бальзамина одно-
летнего (лососёвого), вербаску-
ма золотистого (королевского);
перспективных сортов моркови,
редиса, помидоров, других овощ-
ных и ягодных культур.
226098, г. Рига, Центр—98,
аб/я № 566 «Флора».
*	* *
Кооператив
«ДОНСКОЙ САД»
реализует семена помидоров бо-
лее 200 сортов отечественной и
зарубежной селекции, рассаду
земляники Лорд и Гигантелла
по умеренным ценам.
344058, Ростов-на-Дону, до
востребования, Родиной.
Кооператив
«КЛЕМАТИС»
Круглогодичная реализация по
перечислению, наложенным
платежом и за наличный расчет
высококачественного посадоч-
ного материала РОЗ для теплиц
и озеленения.
Минимальный заказ —
100 шт. Заключаются заказы
на поставку посадочного мате-
риала на последующие годы.
В случае необходимости коопе-
ратив обеспечивает автотранс-
портом. Имеется гостиница.
Прейскурант и бланки зака-
зов высылаются по запросам.
226047, г. Рига, аб/я № 361.
К-в «Клематис». Тел. 61-87-91.
Напоминаем всем читателям «Приусадебного хозяйства»:
для получения гарантированного и быстрого ответа необходимо
в письмо-заказ вложить конверт с заполненным обратным адресом.
Информационная служба «СН»
Для оказания помощи населению в освоении земель, мелиорации и строительстве кон-
церн «АГРОВОД» совместно с редакцией журнала «Сельская новь» и его приложения
«Приусадебное хозяйство» приступают к подготовке специального справочника.
В справочнике будут приведены адреса предприятий и организаций концерна
«Агровод» во всех регионах страны и перечень выполняемых ими работ, представляе-
мых услуг и реализуемых материально-технических средств, включая:
—	проектные и строительные работы по подготовке земель для сельскохозяйственного
использования;
—	геологические, гидротехнические и почвенные изыскания;
—	лабораторное исследование почв и воды;
—	проектирование и строительство ирригационных систем, водоемов, дорог и
подъездных путей, переездов через ручьи и канавы;
—	строительство объектов питьевого водоснабжения, включая бурение скважин и
эксплуатацию этих объектов;
—	транспортировку и внесение органических удобрений и торфа на приусадебные
участки;
—	строительство жилых домов, хозяйственных и подсобных сооружений; изготовление
и доставку железобетонных, деревянных и термопластовых изделий;
—	изготовление металлоконструкций, машин и оборудования;
—	перевозку крупногабаритных и мелких грузов.
Справочник расчитан на фермеров и арендаторов, владельцев приусадебных
хозяйств и членов садоводческих товариществ, кооператоров; реализация будет
осуществляться наложенным платежом по коллективным и индивидуальным заявкам.
Стоимость одного экземпляра — 2,50 руб. (без почтовых расходов).
Заявки направлять по адресу: 107807, г. Москва, ул. Садовая-Спасская, 18.
Информационная служба «СН».
79
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ
журнала «СЕЛЬСКАЯ НОВЬ»
н его приложения
«ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО»
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
Белик В. Ф.
Верещака И. Ю.
Зайцев В. А.
Журба О. В.
Исаева И. С.
Кладовщиков В. Ф.
Коненков И. Ф.
Колдаева А. Г.
Корчагин В. Н.
Кудрявец Р. П.
Морозов А. П.
Нетеса А. И.
Попов Б. П.
Ребельский А. И.
Савиных В. И.
Сухарь Н. Е.
Фролов Е. В.
Ярославцев Е. И.
РЕДАКЦИОННАЯ ГРУППА
А. Ф. Калннкин
(главный редактор)
В. Н. Орлов
(зам. главного редактора)
И. В. Стеркии
(отв. секретарь)
Л. С. Исачеико
(раздел «Домашняя ферма»)
А. Н. Стрижев
(раздел «Урожайные грядкн»)
Г. П. Ленская
(раздел «Ваш сад»)
Н. В. Митинкова
(раздел «На усадьбе и около»)
Н. А. Ларина
(отдел писем)
С. Б. Николаева
(мл. редактор)
Художник А. А- Гермаи
Художественно-технический
редактор Г. Г. Бабина
Корректор Н. В. Панкратова
Адрес редакции: 107807, ГСП-6,
Москва, Б-78, Садовая-Спасская, ул. 18
«Сельская новь»
Телефоны; 207-28-57,
Информационная служба
975-45-78
Фотография н рнсункн
Р. Воронова
Д. Гродского
А. Полиса
П. Истомина
Л. Новикова
Е. Ужакиной
Т. Шипковой
П. Яровицкого
Сдано в набор 29.10.90
Подписано к печати 29.12.90.
Формат 70X100 ‘/ю.
Бумага офсетная
Печать офсетная. Усл. печ. л. 6,5
Усл. кр.-отт. 27,3
Уч.-изд. л. 9,75
Тираж 4286 660 Заказ 2118
Цена 1 р. 40 коп.
Ордена Трудового Красного
Знамени
Чеховский полиграфический
комбинат
Государственного комитета СССР
по печати
142300, г. Чехов
Московской области
Сельская новь
ЯНВАРЬ — ФЕВРАЛЬ
Январский номер 1991 года —
юбилейный, 301-й за всю исто-
рию журнала, которому испол-
нилось 25 лет. В кратком обра-
щении к своим читателям, го-
воря о пройденном журналом
пути и «рисуя» его нынешний
облик, редакция отмечает, что
«Сельская новь» всегда стреми-
лась выражать заботы и чаяния
крестьян, защищать их корен-
ные интересы, отстаивать право
каждого сельского жителя,
каждого трудового коллектива
на владение землей, свободу
выбора, самостоятельность.
И читатели журнала, его
друзья, советчики и критики,
заметили и оценили эту пози-
цию, «проголосовав» за него
самым простым и убедитель-
ным образом: несмотря на
существенное повышение цены
и другие трудности подписной
кампании, «Сельская новь»,
в отличие от многих других
периодических изданий, прак-
тически сохранил всех подпис-
чиков.
Продолжая одну из своих
важнейших и постоянных тем,
журнал в первых номерах но-
вого года опубликовал ряд
материалов, посвященных эко-
номической реформе на селе,
становлению крестьянского хо-
зяйства. Естественно, журнал
не мог не откликнуться на та-
кое важнейшее, можно сказать,
судьбоносное событие, как при-
нятие внеочередным Съездом
народных депутатов РСФСР
постановления о программе воз-
рождения российской деревни.
В нем впервые четко и ясно
сказано, что отныне крестьянин
будет свободен в выборе формы
собственности, в том числе и
частной собственности на зем-
лю. В связи с этим на вопросы
корреспондента «Сельской но-
ви» отвечает Председатель Вер-
ховного Совета РСФСР Борис
Николаевич Ельцин, с напутст-
венным словом к российскому
крестьянину обращается ар-
хиепископ Смоленский и Ка-
лининградский Кирилл.
Журнал, как и предыдущие
годы, поднимает наболевшие
Присылаемые в редакцию «Приусадебного хозяйства»
рукописи и снимки не рецензиру ются и не возвращаются.
проблемы жизни села: без-
дорожье, бытовая неустроен-
ность, трудности с жильем...
К сожалению, в нашей повсе-
дневности «присутствует» и та-
кое тревожное явление, как
преступность. Редакция, не обо-
шла вниманием и эту острую
тему, напечатав в обозреваемых
номерах две криминальные ис-
тории — «Приговор... прокуро-
ру» и «Вражда». Думается, что
с неменьшим интересом, но с
более спокойной душой вы про-
читаете детектив известной аме-
риканской писательницы Рэй
Фоли «И ждет тебя вечный
сон».
...«Что день грядущий мне го-
товит?» — этот вопрос, пожа-
луй, задает себе каждый из нас.
И далеко не всегда может отве-
тить на него. В этом читателям
«помогут» астрологи Владимир
Санжаревский и Борис Хигир
с которыми можно «познако-
миться» в «Клубе интересных
встреч». Еще один гость клу
ба — известный киноактер Вла-
димир Конкин.
На страницах «Сельской но-
ви» продолжают регулярно ра-
ботать информационные служ-
бы журнала: «Переселенец» и
«Помогите нам встретиться»
(служба знакомств).
Судя по редакционной почте,
очень многих читателей, разу-
верившихся в возможностях
«официальных» медиков, заин-
тересует репортаж из Центра
народной медицины.
В практическом плане эта
животрепещущая тема разви-
вается в разделе «Дела домаш-
ние» («По рецептам народных
целителей»), В этом же разделе
печатается подборка советов и
консультаций по самым разно-
образным бытовым вопросам:
строительству и обустройству
жилья, шитью и вышиванию.
Специалисты посвятят вас в
«тонкости» кулинарии и косме-
тики. Избавиться от многих
недугов помогут вам и комплек-
сы лечебной физкультуры.
Песня, кроссворд, юмор —
«начинка» двух последних
страниц журнала. Здесь есть и
новинка: редакция начала пе-
чатать психологические тесты.
Редакция ждет читательских
откликов, замечаний и предло-
жений.
80



t t
S'
8Ш*5Ж
Ф Ф

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
фермера и арендатора, садовода
и огородника
Всем, кто имеет возможность трудиться на земле,
АГЕНТСТВО НАУЧНОЙ, ТЕХНИЧЕСКОЙ И ДЕЛОВОЙ ИНФОРМАЦИИ СССР
предлагает подписку на подготовленный к изданию трехтомный сборник «САМ
СЕБЕ ГОЛОВА», содержащий обширнейший свод материалов по практическому веде-
нию своего хозяйства.
Каков порядок получения земли в аренду? В чем заключены обязательства сто-
рон /местной власти и фермера/? Как строятся взаимоотношения между арендатором
и банком? Это первый круг проблем, не зная подходов к решению которых не избежать
трудностей и ошибок.
Как построить сельский дом? Где расположить сад и пруд и умело обиходить их?
Что нужно знать, чтобы с выгодой разводить скот и птицу, пчел и рыбу?
Как эффективно переработать сельхозпродукты в домашних условиях, с умом распреде-
лить на год труд фермерской семьи?
На эти и множество других вопросов можно найти ответ в уникальном издании
«Сам себе голова» из трех книг, названия которых говорят за себя сами: «Семейная
ферма: дом, усадьба и мир вокруг», «Поле, сосед и огород», «Скотный двор и тихий
пруд».	»
В предлагаемых Вам книгах речь не идет о секретах быстрого обогащения. На-
правленность их несколько иная: работа, работа и еще раз работа. А точнее —
как ее лучше и с выгодой выполнить, чтобы ферма стала надежным источником благо-
состояния семьи.
Могут сказать, что «семейная ферма» для нашего села явление новое. Действительно:
нынешнему поколению оно вообще кажется открытием. А между тем у семейных ферм в
России был аналог под названием «хутор», который своим положением целиком обязан
столыпинской аграрной реформе начала века. Это уже не говоря об огромном опыте
фермерства в США и Канаде, который тоже не грех знать. Короче, именно сейчас, всту-
пая в самостоятельную жизнь, когда опасен каждый неверный шаг, наш фермер непре-
менно должен познакомиться с опытом своих предшественников.
В трилогии «Сам себе голова» предпринята практически первая за многие годы по-
пытка вернуть из небытия богатство прошлого опыта и мудрую технологию наших
предков, сельских хозяев. В этой работе хорошим подспорьем стали популярные в начале
века журналы «Плодоводство», «Хуторянин», «Пчеловодство», а также труды таких
известных дореволюционных авторов издательства «Агроном», как Е. А. Богданов,
А. А. Зубрилин, А. П. Модестов, М. П. Петров и др.
Разумеется, составители не обошлись без сравнения прошлых достижений с ны-
нешними. В результате такого отбора и сопоставления образовался массив сведений,
взаимно дополняющих друг друга. Читатель волен выбирать то, что ему больше подхо-
дит на практике. Главный критерий — польза для фермы, для семьи, а значит и для
страны.
Стоимость всей трехтомной подписки — 111 рублей. Форма оплаты для предприятий
и организаций — предварительная и инкассо. Для частных лиц — заявка с адре-
сом и почтовой квитанцией об оплате. Рассылка начнется с первого квартала 1991 года.
Наш адрес: 111552, Москва, Пролетарский проспект, 21, корп. 2 /м. Кантеми-
ровская/.
Р/счет № 161502 в МГУ Госбанка СССР, МФО 201791.	I
Тел: 324-08-29, телетайп 207771 СКОЛ, телекс 412222 СКОЛ, телефакс 3245176.
v^l
£,
Di
•я

hi

£&<&'4.3.£4.&^Ж
1 р. 40 коп.
Индекс 70746
Снова об «излишествах» (см. с. 56)
«Парадный подъезд» (вверху слева)
Украсят любой участок водоем (вверху справа)
и клумба (внизу слева).
И погреб можно сделать нарядным (внизу справа)
ISSN 0207—2173. Приусадебное хозяйство. 1991. Л» 1.