РЕЦЕПТЫ
ре;еп'ы
на любой
ДП «Бурда-Украина» № 7 ИЮЛЬ 2010
о«Итальян
Нежнейшие стейки из телятины в Kor^i^i^piq подрумяненными овощами с w
ПИТАНИЯ
Рекомендованные продукты для каждого лунного дня с. 16
Пикантны баклажаньк
Остренькая закуска с сырной начинкой с в
окорочка
В оригинальном маринаде по-азиатски с.20
Йогуртовый крем раскрывает вкус фруктов с. 5

всего ,75 ГРН.
рекомендованная цена
СОДЕРЖАНИЕ
Пиши
Цуккини с крабовым мясом и помидорами непременно удивят гостей
вдшы
Меню месяца
4-5 Вкусное волшебство...
Закуски и салаты 6-7 С чего начать обед? Лобио с томатами, салат из куриной печенки, заливное из грибов, салат «Морской» 8-9 Овощи в самом соку: пикантные баклажаны, салат из капусты с кедровыми орешками, салат с пармезаном, салат «Домашний» с индейкой 10-11 Вкусные краски лета, разноцветные овощи и фрукты с мясом, креветками, лососиной, брынзой
Супы
12-13Самый первый: суп-гуляш с говядиной, винный суп с фаршем, суп «Морской» и по-мексикански Рецепты читателей 14-15 Принимайте гостей: торт «Домино», спагетти под мясным соусом, мясной коктейль с брынзой, крокеты из картофеля
Лунный календарь здорового питания на июль с. 16-17
•• Ч)
Абрикосово-клубничный торт с воздушным сливочным кремом, посыпанный измельченными грецкими орехами, — такой шедевр вам по силам!
На горячее
18-19 Мясо на любой вкус: мясо «Итальяно», рагу с говядиной и сыром, медальоны из свинины и голубцы «ленивые» классические
20 Аппетитно блюда из курицы с грибами, овощами, под сыром и соусом 22-23 Милости просим к столу: рулет из омлета, голубцы с семгой, блинчики с сыром и зеленью, треска под зеленой пастой
Десерты
24-25 Сладкая жизнь: вишневый, шоколадный и абрикосово-клубничный тортики
26-27 Пироги Пироговичи: яблочная шарлотка, пирожные с фруктовым ликером, пирог кофейный и пирожные «Индийская сказка» с начинкой из слив и взбитых сливок
28-29 Фруктовое лакомство: виноградное желе, джемы из фруктов и ягод, вишневое варенье с морковью
Скан APN
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 3
МЕНЮ МЕСЯЦА
I I ✓"X Z"4 Фрукты и ягоды хороши
\ / f	LJ | | f— не только для десертов. Это
|\ у	1 I	отличный вариант для салатов,
соусов, маринадов и кремов!
волшебство
Свекольник со сливами и яблоком
ПОПРОБУЙТЕ НЕОБЫЧНЫЙ ОСВЕЖАЮЩИЙ СУПЧИК ДЛЯ ЖАРКОГО ЛЕТА
На 4 ПО|
•	2 свеклы • по 2 яйца и помидора • 1 морковь 700 мл воды «1 стол, ложка 3%-го уксуса «3 свежих огурца >1 стол, ложка сахара 4 стол, ложки сметаны «30 г зеленого лука зелень >1 кислое яблоко
•	300 г слив без косточек
Приготовление:
1 Свеклу, морковь очистить, нарезать соломкой. Помидоры над
резать, опустить в кипяток и снять кожицу. Мякоть измельчить.
2.	Овощи положить в кастрюлю, добавить уксус и сахар, посолить. Залить 500 мл горячей воды и тушить 40 мин. Затем влить еще 200 мл горячей воды, прокипятить 10 мин и охладить.
3.	Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам. Огурцы, зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать. Сливы нарезать, обжарить на
сухой сковороде ок. 7 мин, добавить сметану и протушить еще 10 мин. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке.
4.	Все ингредиенты добавить в свекольник, остудить. Перед тем, как подать свекольник на стол, в каждую тарелку положить сметану и половинку вареного яйца.
Время приготовления: 60 мин В одной порции 150 ккал Белки —19 г, жиры—23 г, углеводы —17 г
Совет для вас Вкус каждого из этих блюд раскроется лучше и станет насыщеннее, если после приготовления дать им постоять. Украшать блюда лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить и вкусовые, и эстетические качества.
Фото Д. Королько/ЦфА
4 РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
Салат «Светофор»
С ОРИГИНАЛЬНОЙ ЦИТРУСОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
На 4 по
Индейка с вишней
ОТТЕНИТЕ ВКУС БЛЮДА КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ
3 стручка сладкого перца разного цвета 1 красное
яблоко 2 стол.ложки лимонного сока 100 г помидоров черри 2 мандарина • 1 упаковка замороженного плавленного сыра. Для соуса • по 1 апельсину, лайму, персику красная луковица стручок перца чили специи
Приготовление:
1 Сладкий перец помыть, удалить основания плодоножек и очистить от семян. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Яблоко помыть, очистить от семян и
нарезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
2 Помидоры черри помыть
и каждый разрезать пополам, мандарин очистить, разделить на дольки. Плавленый сыр нарезать треугольниками или кубиками.
3. Лайм, апельсин, очищенные от кожуры, и персик нарезать. Лук очистить и мелко нарезать, перец чили порубить. Все ингредиенты измельчить в блендере.
4. Ингредиенты перемешать и полить полученным соусом.
Время приготовления: 25 мин В одной порции 214 ккал Белки — 19 г, жиры — 9 г, углеводы—15 г
' На 10 по|
индейка 400 г вишни без косточек 800 г кураги
• 1 лимон 250 г сахара
150 г риса «1 стол, ложка крахмала 300 мл вишневого сока «по щепотке корицы, гвоздики и соли
Приготовление:
1 • Kypaiy залить водой и довести до кипения. Варить 10 минут, откинуть на сито. Около 500 г залить 100 мл воды, добавить 50 г сахара, гвоздику и корицу.
2 Закипятить и варить около 5 мин, остудить и затем пюри-ровать. Индейку натереть изну-
Тортик персиковый
С НЕЖНЫМ ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ
Н 6порций
по 80 г кукурузных хлопьев и ванильных сухарей 125 г сливочного масла 50 г грецкий орехов • 16 г желатина
2 персика 500 мл йогурта 100 г сахара 50 мл апель-
синового сока 250 мл сливок листочки мяты
Приготовление:
1. Хлопья и сухари измельчить в блендере. Добавить размягченное масло и хорошо перемешать.
2 Массу выложить в смазанную разъемную форму. Поставить в
три и снаружи солью, обмазать 2/3 пюре из кураги и оставить на 1 ч. В тушке сделать надрезы, в каждый положить по вишне и обмазать оставшимся пюре.
3. Рис отварить до готовности, промыть, смешать со 100 г сахара, оставшимися вишнями и начинить смесью индейку.
4 Тушку зашить и запекать 2 ч при 180°. Для соуса сок и цедру лимона смешать со 100 г сахара, 300 г кураги, вишневым соком, закипятить, загустить крахмалом.
Время приготовления: 40 мин В одной порции 380 ккал Белки—27 г, жиры — 35 г, углеводы —42 г
холод на 60 мин. Желатин замочить в воде. Персики помыть, удалив косточки, нарезать дольками. Несколько долек отложить для украшения.
3 Сливки взбить, сок смешать с йогуртом и сахаром. Желатин отжать, растопить и смешать с йогуртовой массой
4 Корж покрыть кремом, украсить дольками персиков и листочками мяты. Охладить около 2 ч.
Время приготовления: 80 мнн В одной порции 260 ккал Белки—32 г жиры — 28 г, углеводы — 30 г
Скан APN
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 5
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
С чего начать
Оригинальные и очень питательные блюда: их можно приготовить как для праздничного, так и повседневного стола
Лобио
с томатами
ВАРИАНТ ПОПУЛЯРНОГО ГРУЗИНСКОГО БЛЮДА
На 4 порции
•по 250 г консервированной красной и белой фасоли 2 луковицы » 1 стручок красного сладкого перца
2 помидора «4 стол, ложки растительного масла •3 стол, ложки винного уксуса 3 зубчика чеснока *1 пучок кинзы *соль
молотый черный перец
Приготовление:
1.	Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Сладкий перец разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину с семенами. Мякоть помидоров и перца нарезать мелкими кубиками.
2.	Лук и чеснок измельчить, пассеровать на растительном масле (10 мин). Добавить фасоль, помидоры и специи, тушить 5 мин.
3.	Снять с огня и подмешать сладкий перец.
Время приготовления: 25 мин В одной порции 155 ккал Белки — 9 г, жиры — 5 г, углеводы — 21г
Совет для вас Крупную белую фасоль залейте кипятком и оставьте на 2 часа, затем с каждой фасолины удалите кожицу. Подготовленную таким образом фасоль нужно будет только «доварить» до готовности в течение 20 мин.
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
обед?
Салат из куриной печенки
ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОДАВАТЬ К СТОЛУ ТЕПЛЫМ
4 порции
• 1 пучок салата *500 г куриной печенки *2 столовые ложки масла из виноградных косточек >175 г винограда без косточек (кишмиша) 1 столовая ложка винного уксуса соль и молотый черный перец • 25 г кедровых орешков
Приготовление:
1	Крупные листья салата красиво разложить на 4 большие плоские тарелки.
2	Куриную печенку нарезать соломкой или кусочками и обжарить в масле из виноградных косточек (5 мин). Затем сковороду с печенкой снять с огня.
3	Ягоды винограда сбрызнуть уксусом и соединить с печенкой. Приправить специями, перемешать и разложить по тарелкам с салатом. Сверху посыпать кедровыми орешками.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 332 ккал Белки — 28 г, жиры — 20 г, углеводы — 11г
Это недорого!
Масло из виноградных косточек — вкусно и полезно, но с целью эконо-
Заливноеиз грибов
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА - АЛЬТЕРНАТИВА ХОЛОДЦУ
I порции
• 200 г свежих грибов•15 г
желатина *1 яйцо зелень
для украшения
Приготовление:
1 Грибы отварить в 200 мл подсоленной воды (15 мин). Откинуть на друшлаг, отвар собрать в отдельную посудину.
2. Яйцо сварить вкрутую (10 мин), очистить и нарезать аккуратными кружками. Желатин замочить на 10 мин в не
большом количестве холодной воды, затем отжать и распустить в теплом отваре из грибов.
3. В формочки налить немного грибного отвара и оставить застывать (15 мин). На слой застывшего желе выложить грибы и кружки яйца, сверху залить грибным отваром. Дать желе хорошо застыть.
Время приготовления: 45 мин В одной порции 340 ккал Белки — 23 г, жиры — 12 г, углеводы — 2 г
Салат «Морской»
В ЛУЧШИХ ТРАДИЦИЯХ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ
300 г картофеля по 200 г консервированных сардин, креветок, замороженной стручковой фасоли и помидоров черри 3 маринованных огурца 60 г маслин
2 зубчика чеснока *2 стол, ложки оливкового масла
50 мл сухого белого вина
20 г листьев салата »соль
Приготовление:
1 Картофель очистить, сварить (15 мин) и нарезать маленькими кубиками. Сардины разломать на кусочки. Фасоль и креветки
по отдельности отварить в кипящей подсоленной воде (4 мин). Маринованные огурцы нарезать кружками, маслины — колечками. Помидоры черри разрезать на половинки.
2. Приготовить соус. Чеснок пропустить через пресс. Оливковое масло смешать с вином, чесноком и специями.
3. Все ингредиенты перемешать, выложить на листья салата и полить приготовленным соусом.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 266 ккал
Белки—161, жиры —16 г, углеводы — 15 г
Скан APN
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 7
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Овощи в самом
СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ВКУС РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ
Салат «Домашний»
На 8 порций
•	1 кочан пекинской капусты • 3 помидора 3 стручка сладкого перца по 1 свежему и маринованному огурцу • 150 г отварного филе индейки «20 г зелени кинзы «1 красная луковица • 100 мл белого сухого вина •2 стол, ложки майонеза
•	1 чайн. ложка кетчупа
Приготовление:
1.	Капусту мелко нашинковать. Помидоры нарезать дольками. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена,
мякоть нарезать полосками Свежий огурец нарезать ломтиками, филе — полосками.
2.	Для соуса маринованный огурец нарезать маленькими кубиками. Зелень кинзы и лук измельчить. Смешать вино с майонезом и кетчупом, добавить маринованный огурец, кинзу и лук.
3.	Подготовленные ингредиенты салата приправить по вкусу и полить получившимся соусом.
Время приготовления: 20 мин В одной порции 210 ккал Белки —15 г, жиры — 12 г, углеводы — 23 г
Пикатные баклажаны
ЗАКУСКА ИЛИ ГАРНИР К БЛЮДУ ИЗ МЯСА
На В порций:____
В00 г баклажанов «по 1 луковице, моркови и стручку сладкого перца по 100 г измельченных грецких орехов и тертого твердого сыра
2 зубчика чеснока «125 мл оливкового масла
Приготовление:
1	Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, и обжарить в 2 стол, ложках оливкового масла (по 3 мин с каждой стороны).
2.	Лук и морковь измельчить, обжарить на оставшемся оливковом масле (5 мин). Мякоть перца нарезать маленькими кубиками, подмешать к луку с морковью и жарить еще 5 мин. Дать начинке немного остыть и смешать с сыром и орехами.
3.	На каждый ломтик баклажана выложить приготовленную начинку и свернуть его рулетиком.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 227 ккал Белки —12 г, жиры —18 г, углеводы — 11г
Фото: О. Кулагин (2)/ЦФА, Д. Байрак/ЦФА, Д. Королько/ЦФА
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
Огородники наперебой хвалятся выращенным урожаем. А наша задача — превратить его в кулинарный шедевр!
Летний салат с пармезаном
ИЗЫСКАННОСТЬ В ИНГРЕДИЕНТАХ И ПРИГОТОВЛЕНИИ
Салат из капусты
МОЖНО ЗАМЕНИТЬ КЕДРОВЫЕ ОРЕШКИ ГРЕЦКИМИ
На 4 порции:
• I50 г помидоров черри
50 г пармезана
2 стол, ложки уксуса «соль молотый белый перец 1/2 чайн. ложки сладкой горчицы*1 зубчик чеснока
5 стол, ложек оливкового масла по 1 пучку дуболистного салата, руколы и зеленого лука
Приготовление;
1.	Помидоры вымыть и разрезать на половинки. Пармезан нашинковать очень тонкими пластинками. Чеснок пропустить через пресс.
2.	Смешать уксус с солью, перцем, горчицей и чесноком. Подмешать оливковое масло и слегка взбить.
3.	Половинки помидоров выложить в небольшую миску и залить приготовленным маринадом. Оставить пропитываться на 15 мин.
4.	Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить и разорвать на крупные куски. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать длинными трубочками.
5.	Зелень красиво разложить по порционным тарелкам. Помидоры из маринада вынуть и выложить сверху на зелень. В качестве заправки использовать оставшийся маринад. Салат посыпать нашинкованным пармезаном.
Время приготовления: 20 мин В одной порции 170 ккал Белки — 6 г, жиры — 17 г, углеводы — 4 г
мпзяжяиив
300 г капусты 2 огурца
1 стручок красного сладкого перца по 1 пучку укропа и салата «2 стол, ложки кедровых орешков
3 стол, ложки растительного масла «соль «молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1	Капусту нашинковать тонкой соломкой, посыпать солью и слегка помять, чтобы выделился сок.
2.	Огурцы вымыть, если кожура слишком толстая, очистить. Огурцы натереть на крупной терке и смешать с капустой. Стручок сладкого перца разрезать вдоль пополам, удалить
'< I
семена и белые перегородки. Мякоть нарезать полосками.
3.	Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить на бумажном полотенце, половину листьев нарезать широкими полосками или порвать.
4.	Укроп измельчить. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира, смешать с капустой, добавить полоски сладкого перца и нарезанную зелень. Посолить, поперчить и заправить маслом. Оставшимися листьями салата выстелите тарелки, а сверху выложите салат.
Время приготовления: 25 мин В одной порции 240 ккал
Белки— I г, жиры — 12 г, углеводы — 15 г
Совет для вас
Листья салатов нужно обязательно обсушить, иначе заправка на них не задержится.
Г
ч
t’t
\ А
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ *
Вкусные краски
Салат «Цезарь»
ЦЕНТРАЛЬНОЕ БЛЮДО НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ
Ил 10 порций:
•3 помидора 50 г пекинской капусты -15 г салата
300 г филе куриной грудки «по 100 г копченого балыка горбуши, салями, сыра и шампиньонов «5 яиц •5 маслин без косточек •4 стол, ложки оливкового масла пшеничные крутоны. Для соуса: «2 яйца • 1/3 чайн. ложки горчицы •сок 2 лимонов • 150 мл растительного масла 4 зубчика чеснока • 1/2 чайн. ложки куркумы «соль
Приготовление:
1	.Листья салата выложить на блюдо. Капусту нашинковать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, маслины — кружоч ками. Балык и салями нарезать соломкой, сыр — кубиками.
2.	Филе нарезать кубиками, шампиньоны — тонкими ломтиками, филе и шампиньоны обжарить в оливковом масле. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.
3.	Приготовить майонез. Яйца растереть с солью и горчицей, добавить лимонный сок. При постоянном помешивании влить растительное масло. Чеснок пропустить через пресс и смешать
с приготовленным майонезом. Приправить куркумой.
4.	Перемешать все ингредиенты, заправить соусом и выложить на листья салата. В центре сделать небольшое углубление
и наполнить его пшеничными-крутонами.
Время приготовления: '.5 мин В одной порции 550 ккал
Белки—19 жиры — 52 г, углеводы—4 г
Помидоры с брынзой и лососиной С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
На 8 порций:
•8 помидоров соль 160 г брынзы «1 сваренное вкрутую яйцо • 120 г копченой лососины «2 стол, ложки сливочного масла «1 стол.
ложка растительного масла • 1 луковица *2 стол, ложки сливок 60 г сливочного
масла с зеленью.
Приготовление:
1.	У помидоров срезать «крышечки», вынуть часть мякоти. Помидоры изнутри посолить.
2.	Приготовить начинку. Брынзу, яйцо, копченую лососину и мякоть помидоров нарезать
мелкими кубиками. Помидоры нафаршировать и накрыть “крышечками”.
3.	Помидоры поместить в жаропрочную форму, смазанную 1 стол, ложкой сливочного и растительного масла. Запекать 15 мин при 220°.
4.	Для соуса лук измельчить и слегка обжарить в оставшемся масле. Влить сливки и немного потушить (10 мин). Добавить сливочное масло с зеленью, приправить солью и перцем. Время приготовления: 30 мин В одной порции 320 ккал Белки — 32 г, жиры — 50 г, углеводы — г
Фото Д. Королько/ЦФА(2), О Кулагин/ЦФА(2)
1( РЕЦЕПТЫ НАЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN

Г j
a
Можно готовить эти блюда, в точности следуя нашим рецептам, а можно, проявив фантазию, разнообразить их
Салат «Ералаш»
ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПРАЗДНИКА
На 6 порций:
2 яйца 200 г сыра чеддер
3 картофелины 2 яблока
• 1 морковь 50 г зеленого лука >1 луковица 50 г майонеза 50 г петрушки
1 чайн. ложка лимонного сока соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1	Картофель отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.
2.	Одно яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Второе яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину
и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, затем откинуть на друшлаг и дать воде полностью стечь. Морковь натереть на мелкой терке, сыр нарезать кубиками.
3.	Все компоненты перемешать, приправить солью, перцем и выложить в салатник. Петрушку и зеленый лук измелшить. Салат заправить майонезом, сверху посыпать зеленью и украсить дольками яблок.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 90 ккал Белки— 12 г, жиры—19 г, углеводы — 18 г
Цуккини с крабами
ТАКОЕ БЛЮДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАИНТЕРЕСУЕТ ГОСТЕЙ!
На 4 порции:
4 цуккини по 1 пучку зеленого лука и укропа 25 г сливочного масла 200 г крабового мяса »30 г манной крупы 2 яйца *150 г помидоров 50 мл овощного бульона «листья салата для украшения
Приготовление:
1.	Цуккини вымыть и у каждого плода по всей длине срезать «бочок». Из плодов удалить часть мякоти. Срезанные части нарезать кубиками. «Лодочки» опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать холодной водой. Посолить и поперчить.
2.	Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток
плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле (10 мин), затем с огня снять и остудить. Крабовое мясо смешать с манной крупой. Добавить яйца, лук, укроп и половину помидоров. Все хорошо перемешать и приправить.
3.	Оставшиеся помидоры и кубики цуккини выложить в форму, влить бульон. “Лодочки” заполнить начинкой и поместить на помидоры с цуккини. Запекать 25 мин в духовке, разогретой до 220°. Подать, украсив листьями салата.
Время приготовления: 5 мии В одной порции 220 ккал Белки — 12 г, жиры — 8 г, углеводы — 17 г
Готовим картофель на пару
Картофель будет особенно вкусным, если приготовить его на пару. Для этого надо положить картофель в дуршлаг и поместить над кипящей водой. Накрыть крышкой и готовить ок. 20 мин.
Скан APN
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 11
СУПЫ
Самый первый
Какой обед без горячего ароматного сытного супчика с мясом или морепродуктами? Даже летом без него не обойтись!
Суп-гуляш с говядиной
НА РОДИНЕ, В ВЕНГРИИ, ГУЛЯШ - НЕ ВТОРОЕ БЛЮДО, АСУП!
•600 г говяжьего гуляша
4 луковицы 3 стол, ложки растительного масла
1/2 лучка тимьяна 500 мл крепкого мясного бульона
200 г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной) соль 4 помидора
молотый черный перец кайенский перец
Приготовление:
1.	Большие куски говядины разрезать на более мелкие. Лук очистить и нарезать дольками. Половину растительного масла разогреть в сотейнике, обжарить в нем на сильном огне мясо со всех сторон (5 мин).
2 Добавить лук, тушить 10 мин. Тимьян вымыть и обсушить. Листочки оборватьи подмешать к мясу. Влить бульон и 500 мл воды. Довести до кипения и варить под крышкой на среднем огне 60 мин.
3 Фасоль отварить в подсоленной воде (8-10 мин). Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток плодоножки. Мякоть разрезать на 8 долек.
4 Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить помидоры (2 мин).
5. Фасоль откинуть на дуршлаг, добавить вместе с помидорами в суп. Посолить, поперчить и приправить кайенским перцем. Закипятить и снять с огня. Подать горячим со свежим белым хлебом.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 370 ккал Белки — 30 г, жиры — 26 г, углеводы — 4 г
фото- О. Кулагин (3)/ЦФА, Д Королько/ЦФА
12 РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
ный суп с фаршем
СДЕЛАТЬ ОСТРЕЕ, ДОБАВИВ ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Суп «Морской»
ПИКАНТНЫЙ ВКУС ПРИДАЮТ КРЕВЕТКИ
Иа G порций
100 г лука 200 г моркови 1 стол, ложка растительного масла 300 г говядины
20 г томатной пасты «1,5 л мясного бульона 200 г картофеля 1 стручок сладкого перца «1 стол, ложка муки • 100 мл сухого белого вина
по 1 щепотке сушеного чабреца, майорана и базилика соль по вкусу
I  Мясо пропустить через мя-орубку, лук и морковь нарезать онкой соломкой. Овощи пас
• 100 г отварного мяса •400 г картофеля 300 г репчатого лука 20 г моркови 1 корень петрушки • 20 мл растительного масла 250 г консервированной кукурузы '1,5л бульона •соль «молотый черный перец »1 пучок укропа
серовать в растительном масле (10 мин). Затем добавить мясной фарш и томатную пасту, посолить и тушить еще 10 мин.
2.	Бульон вскипятить, положить в него тушеные овощи с мясом и варить 10-15 мин.
3.	Картофель и мякоть перца нарезать ломтиками, добавить в бульон и варить 15 мин. Му ку и специи растереть с вином, влить в суп, довести до кипения и сразу снять с огня.
Время приготовления: 35 мин В одной порции 224 ккал Белки — 11г, жиры — 13 г, углеводы — 16 г
На 4 порции
100 г креветок 500 г цветной капусты или брокколи «1 луковица *1 зубчик чеснока * 1 стол, ложка сливочного масла «1 л овощного бульона 200 мл сливок сок 1/2 лимона соль
молотый черный перец -тертый мускатный орех
веточки петрушки
Приготовление:
1. Капусту разделить на небольшие соцветия. Стебли нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить, пассеровать на сливочном масле (10 мин).
Суп по-мексикански
БУЛЬОН МОЖНО СВАРИТЬ ЗАРАНЕЕ И ЗАМОРОЗИТЬ
ции:
Приготовление:
1. Картофель нарезать кубиками. Лук — тонкими полукольца ми. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
2. Лук, морковь и петрушку пассеровать в растительном
2.	Овощной бульон довести до кипения, добавить капусту (соцветия и кубики), пассерованный лук с чесноком, накрыть крышкой и варить 10 мин.
3	Суп посолить, поперчить по вкусу, приправить лимонным соком и мускатным орехом. Добавить креветки, довести до кипения и снять с огня.
4.	Взбить сливки Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить по ложечке взбитых сливок.
Украсить петрушкой.
Время приготовления: 40 мин В одной порции 205 ккал Белки— 1г жиры — 14 г, углеводы — 12 г
масле (10 мин). Добавить картофель и слегка обжарить.
3. Довести до кипения бульон. Добавить подготовленные овощи, варить 15 мин. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг, затем добавить в суп. Посолить и поперчить, варить 5 мин после закипания.
4 Отварное мясо нарезать мелкими кусочками и разложить по тарелкам. Зелень перебрать и измельчить. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
Время приготовления: 35 мин В одной порции 320 ккал Белки — 24 г, жиры — 18 г, углеводы — 32 г

Скан APN
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 13
РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЕЛЕМ
Принимайте го
Друзья на пороге? Каждое из предложенных блюд выглядит красиво и аппетитно, а главное — готовится быстро
Торт «Домино» ПО РЕЦЕПТУ ЛЮДМИЛЫ ПУ ШИНОЙ, Г. ОДЕССА
На 6 порций;
Для теста: • 250 г муки • щепотка соли * 2 стол, ложки сахара '100 г сливочного масла* 1 желток 2 стол, ложки растительного масла 2 стол, ложки молока 1 стол, ложка какао. Для безе: -4 белка «150 г сахара •миндаль для украшения
Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов замесить гладкое тесто. Остудить в холодильнике около 1 ч. Раскатать на смазанную поверхность и выпекать 15-20 мин при 180°.
2 Ингредиенты для безе взбить в блендере до полного растворения сахара и загустения массы. 3. На корж выложить ровным слоем безе и снова поставить в духовку. Запекать около 20 мин при 140°. Остудить и сверху натереть миндаль.
Время приготовления: SO мин В одной порции 313 ккал Белки— 4 г жиры — 21г, углеводы — 45 г
Спагетти под соусом ПО РЕЦЕПТУ ДАРЬИ ЧЕРНЫШОВОЙ, Г. ЗАПОРОЖЬЕ
На 4 порции;
•	250 г спагетти. Для соуса 500 г куриного филе
•	3 стол, ложки растительного масла •специи 3 плавленых сырка • 5 стол, ложек соевого соуса
Приготовление:
1. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Филе вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Обжарить в 2 стол, ложках растительного масла, добавить воды, чтобы она покрыла филе и соевый соус. Довести до кипения.
14 РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
2 Добавить натертый сыр и размешивать до тех пор, пока он не расплавится. Держать полученную массу на медленном огне до загустения.
3. Поставить на огонь воду для варки спаггети. Когда она закипит, добавить специи по вкусу и оставшееся масло. Засыпать макароны и варить на небольшом огне 7-10 мин.
4. Слить воду, выложить спагетти на тарелки, полить соусом.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 398 ккал Белки—25 г,жиры—17 г, углеводы — 32 г
Фото: Д. Чернышова, ЦФА «Бурда!
Скан
стей!
Получите за рецепт подарок—50 гривен!
Д ля участия в конкурсе пришлите нам рецепт и фото любимого блюда, а также свои паспортные данные и домашний адрес с телефоном. Наш адрес 01033, Киев, ул. Владимирская, 101, а/я 101 или dasha@burda.ua (с пометкой
«Мой рецепт»)
Мясной коктейль
ЧИТАТЕЛИ СОВЕТУЮТ
ПО РЕЦЕПТУ ГАЛИНЫ ЛЫНОВОЙ, Г. ХАРЬКОВ
3 по
•3 помидора 2 болгарских
перца 200 г маслин
300 г свинины Зяйца
•1 луковица оливковое масло специи 2 стол.
ложки лимонного сока 300 г брынзы
Приготовление:
1-Яйца отварить вкрутую (около 10 минут). Остудить, очистить.
2 Отделить белки от желтков. Белки крупно нарезать. Брынзу нарезать на небольшие кубики. 3. Мясо вымыть, отварить до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
4. Кусочки мяса обжарить в оливковом масле, после чего выложить на бумажное полотенце и дать
Крокеты из картофеля
ПО РЕЦЕПТУ ВИКТОРИИ КРОТОВОЙ, Г. КИЕВ
400 г картофеля
2 яйца 200 г муки
2 помидора зелень петрушки и укропа специи
2 белка 50 г сливочного масла 100 г оливкового масла для обжаривания
панировочные сухари
Приготовление:
1	Картофель очистить от кожуры, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 мин).
2	Пюрировать, добавить сливочное масло, яйца и просеянную муку. Перемешать до однородной консистенции.
3	Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Зелень вымыть,
лишнему жиру стечь. Помидоры вымыть, удалив основание плодоножки, разрезать на дольки.
Перец вымыть, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками. Все овощи и мясо перемешать в миске.
мелко нарезать и вместе с помидорами подмешать к картофельному тесту.
4	Из пюре сформовать небольшие шарики, обмакнуть их в белке,затем в сухарях и снова в белке.
в. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и специями. Полить соусом салат.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 312 ккал
Белки—25 г, жиры —12 г, углеводы — 19 г
Обжаривать в оливковом масле до золотистой корочки.
Время приготовления: 35 мин
В одной порции 01 ккал Белки — 34 г, жиры — 25 г, углеводы—49 г
Как хранить сыр без холодильника
Если случилось так, что у вас нет прохладного места, куда можно положить сыр, из положения можно выйти так. Обмотайте целый кусок сыра в предварительно смоченную в соленом растворе белую ткань. Это спасет положение как минимум на сутки. А если смачивать ткань каждые 24 часа, то внешний вид сыра и его свойства сохраняются до 3 дней.
	«Молодильные» яблочки
Чтобы сморщенные яблоки снова приобрели «молодой» вид, их нужно на несколько часов положить в холодную воду. А чтобы они не темнели, после разрезания нужно оставить их минут на 15-20 в подсоленной воде.
	Лук - без горечи Чтобы лук не хрустел и не портил вкус салатов, из него нужно убрать горечь Для этого после того, как лук нарезан, его нужно перекинуть на дуршлаг и окатить крутым кипятком, а затем сразу же подержать под проточной холодной водой.
	Кухня без лишних запахов Если во время готовки у вас что-то подгорело, то избавиться от запаха можно с помощью соли. Нужно ее насыпать на горячую плиту на пригоревший участок, если готовка уже закончена, накрыть чистой тканью
	Варим рис Рис будет вкуснее, если его промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем залить рис водой из расчета 1:2 или 2,5, немного подсолить и поставить на огонь.
Скан APN
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 1S
июль
Лунный календарь здорового
с 05.08
Этот день лучше посвятить вегетарианской пище. Сегодня очень полезны травяные отвары и зеленый чай. Однако следует избегать потребления алкогольных напитков.
9? 2..
Избыток белковой еды может привести к образованию шлаков в организме. Оптимальное меню - легкие салаты, супы-пюре, каши, овощное рагу, фрукты.
с 17.43
Идеальное решение на сегодня - разгрузочный день. Выберите наиболее комфортный для вас вариант -яблочная, творожная диета. Пейте больше воды и соков.
Сегодня можно приготовить любые мясные или рыбные блюда. Приветствуется легкий стол - морепродукты с овощами и зеленью. Полезны свежевыжатые соки и морсы.
Можно побаловать себя домашней выпечкой и сладостями. Для диет день не подходит. Но лучше не забывать простые правила - ешьте сладкое до полудня.
С 16.52
с 11.49
В этот день можно легко набрать лишний вес Исключите из рациона сладости, ешьте больше овощей и фруктов. На сегодня всем подойдет вегетарианское меню.
В первой половине дня можете позволить себе съесть больше обычного - все калории сгорят быстро, особенно если вы будете пить апельсиновый сок и чай.
Сегодня хорошо пить травяные и зеленые чаи с разными ароматическими добавками. Ешьте рыбу и овощные салаты. Очень важно пить достаточное количество воды.
Этот день лучше провести на диете.
Предпочтительнее молочные диеты и разгрузочные дни -нежирный творог, кисломолочные продукты, нежирный сыр.
Организму необходима простая и питательная пища - тосты из муки грубого помола с сыром и овощами, тушеное мясо с гречневой кашей, овощной салат, грибы.
• 2*15
Дн>
В первой половине дня имеет смысл придерживаться здорового питания: каши на воде или нежирном молоке, винегреты, салаты с овощами и растительным маслом.
е «22
Стреми
У вас будет соблазн съесть больше обычного. Однако все потребленные калории могут сказаться на объемах. Поэтому контролируйте порции и не переедайте.
Уделите должное внимание продуктам, содержащим растительные белки: сое, чечевице, фасоли, а также грибам Хорошо приготовить салат со спаржей и зеленью.
• ф’16 в,
С 18.23
В этот день нужно исключить из рациона острое и соленое. Придерживайтесь бессолевой диеты. Можно приготовить рагу из овощей или рис с морепродуктами.
В 23..
с 12.37
Устройте фруктовый день. Ешьте побольше свежих ягод, пейте свежевыжатые соки -они способствуют быстрому сжиганию калорий и очищению организма.
<Й>30 в.
Старайтесь не пить много жидкости в этот день. Ешьте меньше соленого. Лучше всего, если ваше меню будет содержать молочные продукты: кефир или йогурты.
Ср
Устройте молочный день. Утром - творог или сырники. На обед можно приготовить сырный суп, овощное рагу, тушенное в сливках, а на ужин - вареники со сметаной.
t % 24с,
Козерог
Включите в рацион белковую пищу, а также крупы, овощи, бобовые и молочные продукты Готовьте овощные салаты. Пейте много жидкости: чаи, отвары, морсы.
С 00.40
Стол сегодня должен быть легким. Приготовьте салат из огурцов, зеленого салата, базилика, чеснока, укропа и кинзы. Можно добавить немного авокадо и орехов.
<*18.
Смхижи
с 21.41
Сегодня уже можно провести разгрузочный день, чтобы достойно продемонстрировать свои достижения на пляже. Ваше меню должно включать нежирный кефир и фрукты.
< Ф !5
Кодслей
С 23 37
Рекомендованы овощные салаты из огурцов и помидоров с большим количеством зелени, очень полезны салаты из редьки. Можно приготовить рыбу, тушенную в сливках.
Скорпион
Пт
Сегодня вы можете побаловать себя и своих близких чем-нибудь остреньким и соленым. Подойдут блюда корейской, китайской или же японской кухни.
Водолей
День идеален для приготовления и потребления различных овощных рагу. Можно добавлять грибы или бобовые, а также помидоры, баклажаны, кабачки, перец.
О пользе завтрака
Пропускать завтрак—лишать себя энергии на весь день. Поэтому утренняя трапеза обязательна. Приготовьте кашу, воздушный омлет или салат из сезонных овощей с растительным маслом. Не переживайте о фигуре—съеденные калории легко израсходуются.
1( РЕЦЕПТЫ НАЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
питания
С 04 28
Сегодня питайтесь регулярно. О диетах и разгрузочных днях лучше на время забыть - у вас должен быть полноценный завтрак, сытный обед и легкий ужин.
•	13с-
Сегодня особенно уязвимы нервная система и желудок. На завтрак хорошо приготовить овсяную кашу и чай. В обед - легкий салат. От ужина лучше отказаться.
Х£2Осе
В этот день имеет смысл приготовить холодные супы -окрошку, свекольник, таратор, гаспачо. Супы можно дополнить тушеными морепродуктами и овощами.
Вам предстоит серьезная физическая нагрузка, поэтому особенно важно вовремя пополнять силы организма. Ешьте яйца, тосты, пейте морсы, соки и чаи.
•	«14.
С 17.14
Важно придерживаться строгой диеты, так как любую эмоцию вам захочется «заесть». Питаться лучше рыбой, овощами и салатами с брынзой и орехами.
< t 21,
С 03.47
Хорошо провести разгрузочный день.
Приготовьте блюда с руколой, апельсинами, орехами и специями, винегрет, салаты из морской капусты. Пейте зеленый чай.
Лучше лишний раз поберечь желудок. Ешьте каши на воде, пейте овсяный отвар. На обед лучше ограничиться питательным суп м-пюре с гренками на ужин - йогурт
С 11.58
Сегодня хорошо провести рисовый день.
На завтрак - рисовая каша, сваренная на нежирном молоке. В обед хорошо приготовить овощной плов с минимумом специй
Синьор Помидор на тарелке
В одном таком красном овоще содержится почти весь комплекс полезных веществ: магний, калий, фосфор, цинк. Все они поддерживают молодость клеток колеи, здоровый блеск волос. А ликопин, который в большом количестве есть в помидорах, является природным антиоксидантом. Причем его становится больше после тепловой обработки помидора. Поэтому смело включайте в рацион томатные соки, пюре и пасты.
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Фото: ЦФА «Бурда-
Сколько воды нужно пить в день?
• Цифра 2 л не совсем правильная. Только врач может определить суточную норму воды, ведь у каждого человека она индивидуальна. Общее же правило потреб-
ления воды такое: около
1 л воды на 30-35 кг веса.
О правильном перекусе
1 Идеальный вариант для перекуса — йогурты и сухофрукты. Всего перекусов
должно быть три: между завтраком и обедом, перед ужином и за 2 часа до сна.
Кушаем сладкое перед едой
4 Многие считают, что сладкое перебивает аппе-
тит, и поэтому до еды его есть нельзя. Но сегодня специалисты считают, что долька шоколада перед едой притупит чувство голода, в результате вы съедите меньше, а значит, не наберете лишних килограммов.
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 17
Скан APN
НА ГОРЯЧЕЕ
Мясо на любой
Свинина или телятина, стейки, кусочки или фарш — приготовленное по удачным рецептам, мясо всегда будет королем стола!
Телятина «Итпалъяно»
ПОПРОБУЙТЕ «КОРОННОЕ» БЛЮДО ЖИТЕЛЕЙ МИЛАНА
На 4 порции'
800 г телятины • 3 зубчика чеснока • 2 луковицы
•	3 стручка сладкого перца
•	1 баклажан 4 клубня картофеля 6 стол, ложек оливкового масла 1 стол, ложка соевого соуса
Приготовление:
1.	Чеснок пропустить через пресс. Мясо разрезать на 4 куска. Натереть половиной чесночной массы, приправить и оставить на 30 мин. Лук нарезать кольцами, перец — четвертинками, баклажан и картофель — кружочками.
2.	Мясо пожарить в масле с обеих сторон и выложить в форму. По отдельности обжарить в масле лук, перец, баклажаны. Выложить к мясу и 15 мин запекать при 190°.
3.	Две стол, ложки оливкового масла смешать с оставшейся чесночной массой, соевым соусом, специями. Полить полученным соусом мясо и овощи. Время приготовления: 50 мин В одной порции 255 ккал Белки — 20 г, жиры — 18 г, углеводы —23 г
Совет для вас Один из самых простых и удачных маринадов как для шашлыка, так и для запекания мяса — пиво. Не оставляя алкогольного привкуса, пиво делает мясо ароматным, сочным, нежным и вкусным.
18. РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
вкус
Рагу с говядиной и сыром
С ОВОЩАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ - ОЧЕНЬ СЫТНО!
На 4 порции:
400 г говядины «1 морковь 2 стручка сладкого перца
2 кабачка 300 г лука-порея «1/2 кочана белокочанной капусты 20 г зелени петрушки • 4 стол, ложки оливкового масла 200 г плавленого сыра 300 мл сливок
П риготовл ение:
1 Мясо нарезать кусочками, морковь — ломтиками, перец — полосками. Кабачки нарезать
•4 свиных медальона 200 г бекона «4 ломтика
лимона 2 стол, ложки муки •2 стол, ложки растительного масла 150 г сухого белого вина  50 г сливочного масла специи
Приготовление:
1 Мясо посолить, приправить. На каждый медальон положить по 2 ломтика бекона, по 1 ломтику лимона и скрепить деревянны-
На 4 порции:
кубиками, лук — кружочками, капусту — соломкой. Петрушку мелко порубить.
2. В масле обжарить мясо. Добавить морковь и перец, жарить еще 5 мин. Положить остальные овощи, и тушить под крышкой еще 10 мин.
3. Сыр растопить, смешать со сливками и зеленью. Залить мясо с овощами и тушить 15 мин.
Время приготовления: 40 мин В одной порции 80 ккал Белки — 32 жиры — 24 г, углеводы—19 г
Медальоны из свинины
ЗАПЕКАЮТСЯ С БЕКОНОМ И ДОЛЬКОЙ ЛИМОНА
ми шпажками. Присыпать му-кой.Обжарить в масле и запечь в духовке 15 мин. В оставшийся жир влить вино и соус, уварить до половины.
2. Сковороду снять с огня. К соусу подмешать сливочное масло. Перед подачей на стол медальоны на пару минут выложить на сковороду в соус. Время приготовления: 30 мин В одной порции 430 ккал Белки — 45 г, жиры — 22 г, углеводы — г
Голубцы «ленивые» классические С ГУСТОЙ ТОМАТНОЙ подливкой
Г На 4 порции:
Фото: О Кулагин/ЦФА, Е. МОргунова/ЦФА
по 250 г рубленой свинины и говядины 200 г риса • 500 г белокочанной капусты 3 луковицы 1 яйцо •2 зубчика чеснока специи • 1 стол, ложка растительного масла по 100 мл майонеза, кетчупа и сметаны
Приготовление:
1	Рис отварить до готовности. Лук очистить и мелко порубить. Капусту нашинковать и нарезать поперек квадратиками.
2.	Рис откинуть на дуршлаг и, дав воде стечь, смешать с мя
сом и овощами. Сформовать из фарша котлетки и обжарить их в разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки. Сложить котлетки в форму. Майонез смешать с кетчупом, приправить и полученным соусом залить голубцы.
3.	Запекать в духовке при температуре 180° около 20 мин. Готовые голубцы разложить по тарелкам, полить сметаной и украсить зеленью укропа.
Время приготовления: 40 мин В одной порции 80 ккал Белки — 39 г жиры — 42 г, углеводы — 51 г
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 19
Скан APN
НА ГОРЯЧЕЕ
Аппетитно!
С грибами, овощами, под сыром и соусом — блюда из птицы всегда придут на выручку для обеда и званого ужина
Куриные окорочка
В ОСТРОМ МАРИНАДЕ ПО-АЗИАТСКИ
На 4 порции:
4 куриных окорочка «4 чайн. ложки сахара 500 г консервированных ананасов 250 мл ананасового сока 6 стол. ложек растительного и 2 стол, ложки сливочного масла *по 2 перца чили и зубчика чеснока
Приготовление:
1.	Перец чили нарезать кусочками, смешать с пропущенным через пресс чесноком, 10 стол, ложками сока, 1 чайн. ложкой сахара и растительным маслом. Приправить и полученным маринадом обмазать кусочки курицы. Дать постоять 30 мин. Жарить на гриле, поливая маринадом.
2 Ананас нарезать, положить в топленое сливочное масло и посыпать сахаром. Обжарить, влить оставшийся сок и за кипятить.
Время приготовления: 35 мин В одной порции 75 ккал Белки — 1г, жиры—29 г, углеводы — 35 г
Жульен с куриным филе
В БЕЛОМ СМЕТАННОМ СОУСЕ ПОД СЫРОМ
400 г куриного филе 300 г шампиньонов 1 стол, ложка муки • 250 мл куриного
бульона или молока «4 стол, ложки сливочного масла
1 стакан сметаны*250г тертого сыра соль специи
Приготовление:
1 Для соуса муку, помешивая, подсушить на сковороде. Остудить, соединить с 2 стол, ложками сливочного масла, влить бульон и размешать. Приправить специями. Довести до кипения. Приготовленный соус смешать
со сметаной и еще раз закипя-тить. Шампиньоны нарезать ломтиками, куриное филе — тонкой соломкой.
2.	Мясо обжарить в оставшемся сливочном масле, добавить грибы и тушить, пока вся жидкость не выпарится.
3.	Духовку нагреть до 200°. Мясо с грибами разложить по Порционным формочкам, залить блым соусом, посыпать тертым сыром и запекакть ок 25 мин.
Время приготовления: ) мин В одной порции 283 ккал Белки—23 г жиры — 14 г, углеводы—30 г
Фото: 0. Кулагин/ЦФА
2Q РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
НА ГОРЯЧЕЕ
Милости просим
Рулет из омлета
ФАРШИРОВАННЫЙ СЛАБОСОЛЕНОЙ СЕМГОЙ
На 4 порции:
4 стол, ложки творога
• по 2 чайн. ложки майонеза по 2 маринованных и свежих огурца 1 чайн. ложка лимонного сока 1 пучок укропа 300 г слабосоленой семги 3 яйца • 2 стол, ложки растительного масла  3 стол, ложки сливок
Приготовление:
1. Яйца взбить со сливками. Приправить. Испечь 3 тонких омлета. Укроп мелко порубить. Маринованные огурчики натереть на терке. Свежие огурцы нашинковать. Семгу нарезать ломтиками.
2. Взбить творог смайонезом, подмешать укроп и маринованные огурцы. Намазать на первый омлет. Накрыть вторым, разложить свежий огурец. Уложить третий омлет и слой семги. Скатать рулетом, завернуть в пленку и положить в холод на 30 мин.
Время приготовления: 60 мин В одной порции 50 ккал Белки — 20 г, жиры — 10 г, углеводы — 25 г
УКРАШАЕМ КАПЕРСАМИ И ПОДАЕМ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Треска под зеленой пастой
На 4 порции;
• 1 луковица I зубчик чеснока 800 г отваренного картофеля 4 стол, ложки оливкового масла 500 г томатов < молотый черный перец 4 филе трески (по 180 г) «2 стол, ложки каперсов • 1/2 пучка петрушки • 1 стол, ложка горчицы
П риготовл ение:
1.	Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в 2 стол, ложках оливкового масла. Добавить нарезанные помидоры. Посолить, поперчить. Тушить 5 мин. Филе вымыть, посолить. Форму для
запекания смазать маслом, влить томатный соус и на него выложить рыбу.
2.	Каперсы порубить. Петрушку вымыть, измельчить и смешать с каперсами, горчицей и оставшимся оливковым маслом. Пасту выложить на кусочки рыбы. Форму накрыть крышкой и поставить в духовку на 20 мин при температуре 200°.
3.	Готовую рыбу подавать с отварным картофелем. Украсить каперсами и зеленью.
Время приготовления: 20 мин В одной порции 10 ккал Белки — 371 жиры — 12 г, углеводы — 36 г
Фото: 0. Кулагин/ЦФА
за РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
к столу!
С хрустящей корочкой, с пикантным соусом, с начинкой из рыбы и зелени—вы легко сможете выбрать блюдо на любой вкус
Голубцы с семгой
ЗАВЕРНУТЫЕ В НЕЖНЫЕ ЛИСТЬЯ САВОЙСКО КАПУСТЫ
•16 больших листьев савойской капусты 500 г филе семги *2 стол, ложки лимонного сока <-4 небольшие луковицы »40 г сливочного масла >2 моркови *1 яйцо 4 стол, ложки сливок 2
стол, ложки панировочных сухарей молотый белый перец *100 мл овощного бульона > 2 чайн. ложки горошин розового перца.
Приготовление:
1.	Капустные листья бланшировать в подсоленной воде. Филе нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук мелко порубить и пассеровать в 10 г сливоч
ного масла, добавить рыбу и слегка обжарить. Размять в фарш.
2.	Морковь нарезать кубиками. Половину смешать с яйцом, 1 стол, ложкой сливок и сухарями. Соединить с фаршем, посолить и поперчить. Фарш завернуть в капустные листья и свернуть конвертиком.
3.	Голубцы выложить в смазанную жиром форму, пр межутки заполнить оставшейся морковью. Полить сливками, сверху выложить кусочки сливочного масла, влить бульон и тушить 30 мин при 180°.
Время приготовления: 5 мин В одной порции ISO ккал Белки — 30 г, жиры — 36 г, углеводы — 14 г
Блинчики с сыром
СОЛОНОВАТАЯ НАЧИНКА В СЛАДКОВАТОМ ТЕСТЕ
• 0,5 л молока • 200 мл воды 2 яйца «3 стол, ложки сахара >3 стол, ложки растительного масла • I чайн. ложка соли «1 пакетик ванильного сахара 2,5 стакана муки -250 г твердого сыра «сливочное масло «зелень петрушки
Приготовление:
1. Белки осторожно отделить от желтков и взбить в крутую пену. Молоко подогреть (но не кипятить) и разбавить водой. 2. Желтки хорошо растереть с обычным и ванильным сахаром и постепенно влить теплое растительное масло.
3	.Полученную массу размешать в разбавленном молоке. Постепенно ввести просеянную муку и все тщательно переме
шать или взбить миксером, чтобы не было комочков.
4	. В последнюю очередь подмешать взбитые белки и сразу же приступить к выпеканию блинчиков. Выпекать нужно на сухой разогретой сковороде. Готовые блинчики остудить.
5	.Петрушку помыть и мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с петрушкой. На каждый блинчик выложить сырную начинку и свернуть вчетверо.
6	. Духовку разогреть до 220°. Противень выстлать бумагой для выпекания и смазать ее сливочным маслом. Выложить блины и запечь их до хрустящей корочки (около 7 мин).
Время приготовления: 0 мин В одной порции 30 ккал Белки — 30 жиры — 35 г, углеводы — 22 г
'Секреты нежного вкуса
Для праздничного варианта этого блюда перед тем, как запекать блинчики, полейте их сметаной, смешанной в равных пропорциях со взбитыми сливками. Вкус получится очень нежным.
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 23
Скан APN
ДЕСЕРТЫ
Сладкая жизнь
Это не только название знаменитого фильма Феллини — «La dolce vita», но и мечта сладкоежек об изобилии нежных тортиков
Абрикосово-клубничный торт
СПЕЛЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ С ВОЗДУШНЫМ СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
На 10 порций?
125 мл молока бОгсли-вочного масла 1 щепотка соли 100 г сахарного песка
100 г муки 2 яйца. Для крема: по 300 г клубники и абрикосов < 12 г желатина
300 г натурального йогурта 50 г орехов 500 мл жирных сливок
Приготовление:
1	. Замесить тесто. Молоко с половиной сахара, маслом и солью довести до кипения. Снять с ог
ня и добавить муку. В полученную массу подмешать яйца.
2	Тесто переложить в кондитерский мешок с большой насадкой и выдавить по спирали на дно формы. Выпекать в духовке 20 мин при 200°.
3	. Приготовить крем. Абрикосы очистить от кожуры, нарезать дольками, клубнику — ломтиками. Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 10 мин. Йогурт смешать с оставшимся сахаром. Желатин отжать и добавить 2 стол, ложки воды.
Растворить на водяной бане и подмешать в йогурт. Сливки взбить. Половину сливок смешать с йогуртом и 2/3 нарезанных абрикосов и клубники.
4	Приготовленный крем выложить на корж и разровнять. Украсить оставшимися сливками, клубникой и абрикосами. Центр и край торта посыпать измельченными орехами. Время приготовления: 35 мин
В одной порции 223 ккал Белки — 7 г, жиры — 20 г, углеводы—23 г
1В молочно-мучную массу по одному вбивать яйца
2Тесто выдавить кондитерским мешком по спирали
3 Клубнику нарезать ломтиками, абрикосы — дольками
4Бортик разъемной формы не даст крему растекаться
24 РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
Шоколадный торт
ДОМАШНИЙ ВАРИАНТ ЛЮБИМОГО ТОРТА ПО-КИЕВСКИ
Вишневый торт
ТРИ ОТТЕНКА ОДНОГО ВКУСА: ЯГОДЫ, ЖЕЛЕ И ЛИКЕР
ЦИИ*
Для коржей: 12 белков по 200 г муки, сахарного песка и сахарной пудры 1 стол, ложка крахмала 300 г молотых грецких орехов. Для крема: по 200 г сахарного песка и сливочного масла 0,5 л молока 12 желтков по 2 стол.
ложки растительного масла и какао-порошка разно-, цветное драже
Фото: Д. Королько/ЦФА, Е. Моргунова/ЦФА
Приготовление:
1.	Для теста: отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера в крутую пену. Продолжая взбивать, в несколько приемов добавить сахар и сахарную пудру.
2	Взбитые белки осторожно соединить с мукой, крахмалом и грецкими орехами.
3.	Полученное тесто разделить на две части. Формы смазать маслом или застелить бумагой для выпекания. Выложить тесто
в формы и выпекать 2 ч при температуре 160°. Готовые коржи оставить в духовке до полного остывания.
4.	Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром добела, добавить молоко, перемешать и поставить на водяную баню. Варить, помешивая, до загустения. Затем снять с плиты и остудить.
5.	Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера, понемногу добавляя подготовленную молочно-желтковую смесь.
6.	Добавить какао-порошок и еще раз все тщательно перемешать.
7	Смазать корж половиной крема и накрыть его другим коржом. Затем смазать торт сверху и по бокам оставшимся кремом. Украсить драже. Время приготовления: 150 мин В одной порции 340 ккал Белки— 11г, жиры— 19 г, углеводы — 46 г
На 12 порции:
175 г сливочного масла 250 г сахарного песка Зяйца 200 г муки 700 мл сливок 2 пакетика ванильного сахара 2 чайн. ложки сухих дрожжей
50 мл ореховой пасты
300 г вишен 1 стол, ложка манки 500 г творога
3 пакетика загустителя для сливок 2 пакетика вишневого желе 50 мл вишневого ликера
Приготовление:
1 > Приготовить тесто Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 15 мин, чтобы масло стало мягким. Затем взбить масло со 150 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Смешать муку с дрожжами и добавить в масляно-яичную массу.
2.	Половину теста вылить в смазанную жиром форму,
разровнять. Оставшуюся половину теста смешать с ореховой пастой, вылить сверху на первый слой.
Вишни вымыть и удалить косточки. Ягоды смешать с 1 стол, ложкой сахара и манкой, выложить на тесто. Выпекать в духовке 30 мин при 180°.
3.	Творог смешать в блендере с оставшимся сахаром и 1 пакетиком ванильного сахара. Взбить 500 мл сливок с загустителем, подмешать творожную массу. Полученным кремом покрыть остывший торт и поместить в холодильник на 1 час.
4.	Приготовить желе, как указано на упаковке смешать с ликером. Когда желе начнет застывать, выложить сверху на творожный крем и осторожно разровнять. Торт поместить в холодильник на 4 ч.
Время приготовления: 15 мин В одной порции 661 ккал Белки — 24 г, жиры — 14 г, углеводы — 43 г
Как взбивать белки?
Перед тем как взбивать белки, поместите их на 1 мин в морозильник. Взбивание надо начинать на низшей скорости, а через 1 мин переключить миксер на высшую. Если в результате пена не стекает с венчика — она готова.
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 25
Скан APN
ДЕСЕРТЫ
Пироги Пирогов
Пирог кофейный ГОТОВЫЙ КОРЖ
РАЗРЕЖЬТЕ НА ПИРОЖНЫЕ
На 12 порции
Для теста: *6 яиц по 150 г сахарного песка и орехов 50 г какао 75 г муки 1/2 чайн. ложки сухих
дрожжей. Для крема:
по 250 г сливочного масла и сахарной пудры • 1 стол, ложка растворимого кофе • 1 желток *70 г измельченных орехов. Для глазури: • 125 мл молока 200 г сахарного песка • 50 г какао • 100г сливочного масла
Приготовление:
1.	Из вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто, выпекать 45 мин при 180°.
2	Смешать ингредиенты для крема. Для глазури закипятить молоко с сахаром и какао, снять с огня, остудить. Остывшую массу растереть с маслом.
3.	Остывший корж покрыть кремом, сверху вылить глазурь и разровнять.
Бремя приготовления: 30 мин
В одной порции 606 ккал Белки — 1и г, жиры—38 г, углеводы — 0 г
Пирожные с фруктовым ликером СВЕЖИЙ ЦИТРУСОВЫЙ АРОМАТ
На 10 порций:
500 г творога 6 яиц «Зет. ложки крахмала • 50 0 г сахарного песка 1 апельсин
25 мл фруктового ликера 20 г сливочного масла
1 щепотка соли
Приготовление:
1. Половину цедры апельсина натереть на мелкой терке. Со второй половины аккуратно удалить белую часть, оранже вую нарезать соломкой.
Разделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли. Желтки растереть с 300 г
сахара добела. В желтковую массу добавить творог, крахмал, тертую цедру апельсина и ликер. Затем полученную массу в несколько приемов смешать со взбитыми белками. Вылить в форму, выпекать в духовке 30 мин при 180°.
2 Нарезанную соломкой цедру варить в 200 мл воды с оставшимся сахаром (20 мин). Корж разрезать на кусочки, украсить сваренной цедрой апельсина.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 285 ккал Белки — 8 г, жиры—22 г, углеводы—15 г
20 РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
Вместе с ароматом свежей выпечки в доме воцаряется ощущение мира и благоденствия, настоящего семейного рая
Яблочная шарлотка
В ТЕСТО МОЖНО ДОБАВИТЬ 1/2 ЧАЙН. ЛОЖКИ КОРИЦЫ
«Индийская сказка»
ПИРОЖНЫЕ С НАЧИНКОЙ ИЗ ВЗБИТЫХ сливок и слив
•1 желток >3яйца 220 г муки 110г сливочного масла 70 г сахарной пудры
1 кг яблоксок 1/2 лимона 125 мл сливок цедра
1 лимона
Приготовление:
1	. Из просеянной муки, сливочного масла, 50 г сахарной пудры и 1 желтка замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, поместить в холод на 1 ч.
2	Яблоки очистить от кожуры, каждое разрезать на 8 частей и
удалить сердцевину. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Тесто выложить в круглую форму, сделать бортик. Яблоки выложить на тесто по кругу.
3	. Взбить 3 белка с оставшейся сахарной пудрой, подмешать 3 желтка, сливки и лимонную цедру. Полученную массу вылить на яблоки и разровнять.
4	Выпекать шарлотку 30 мин в духовке при 180°.
Время приготовления: О мии В одной порции 289 ккал Белки — i г, жиры — 13 г, углеводы — 37 г
На 10 порций
8 яиц 1 щепотка соли 250 г сахарного песка 250 г муки 500 мл сливок 200 г десертного шоколада 400 г спелых слив
П риготовление:
1	 Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью, когда побелеют, добавить сахарный песок и взбить крутую пену. Подмешать желтки и муку.
2.	Противень выстелить бумагой для выпекания, ложкой
Печенье с пудингом
МЯГКИЕ, НЕЖНЫЕ, ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ
На 12 порций:
Для теста: 6 яиц • 200 г сахарного песка 1 стол, ложка муки 80 мл воды 200 г пшеничных сухарей 50 г порошка какао 1/2 пакетика сухих дрожжей. Для крема: по 1 пакетику ванильного и шоколадного пудинга. Для глазури: 200 г сахара 700 мл воды
Приготовление:
1. Взбить белки с водой, подмешать сахар, желтки, муку, су
выкладывать тесто, формируя круглые пирожные. Выпекать в духовке 20 мин при 180 . Затем пирожные из духовки вынуть, оставить остывать.
3.	Взбить сливки. Каждое пирожное разрезать и наполнить взбитыми сливками, внутрь поместить по половинке сливы. Украсить расплавленным шоколадом.
Время приготовления: 25 мин В одной порции 179 ккал Белки — 12 жиры — 23 г, углеводы — 59 г
хари, какао и дрожжи Замесить тесто, раскатать в пласт, выложить на смазанный противень и выпекать 15 мин при 220°.
2 Для глазури закипятить воду с сахаром, чтобы он полностью растворился. Готовый корж полить горячей глазурью. Приготовить пудинги, как указано на упаковке. Вылить пудинги на корж с глазурью.
Время приготовления: 25 мин В одной порции !26ккал Белки — 23 г, жиры — 11г, углеводы — 16 г
Скан APN
РЕЦЕПТЫ НАЛЮБОЙ ВКУС 27
ДЕСЕРТЫ
Фруктовое лак
Джем «Мультик»
В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ОТКРЫТЬ И НАСЛАЖДАТЬСЯ
На 24 порции:
1 кг клубники 300 г красной смородины 2 кг сахарного песка 500 г вишен
Приготовление:
1.	Клубнику перебрать, промыть и обсушить. Смородину вымыть, обсушить и протереть через дуршлаг. В получившееся пюре добавить ягоды клубники, засыпать 1 кг сахара и оставить на 2 ч.
2	Вишню вымыть и удалить косточки. Ягоды засыпать оставшимся сахаром и оставить на 1 ч.
3.	Ягоды смешать, получившуюся массу, помешивая, довести до кипения. Варить 10 мин и снять с огня. Остудить и снова поставить на огонь (15 мин). В горячем виде джем перелить в простерилизо-ванные сухие банки и закрыть крышками.
Время приготовления: 40 мин В одной порции 55 ккал Белки — 1 г, жиры — 1 г, углеводы—92 г
Сливово-цитрусовый джем
С ПРЯНЫМИ СПЕЦИЯМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
СШЕ5ЕЯИИ1 ' 600 г слив 60 мл красного вина 1 стол, ложка сахарного песка 2 гвоздики 1 палочка корицы 20 мл апельсинового ликера 1 лимон • 1 апельсин 200 г сливок 30%-ной жирности
Приготовление:
1 Сливы хорошо промыть и обсушить. Каждый фрукт разрезать пополам и аккуратно удалить косточку. Около 100 г отложить для украшения. Теплое красное вино смешать в равных пропорциях с водой и залить жидкостью сливы, добавить
сахар. Приправить гвоздикой и корицей.
2 Лимон и апельсин вымыть, разрезать каждый пополам и отрезать по 2 кружочка. С половинки лимона и апельсина снять теркой тонкий слой цедры, а мякоть нарезать.
3 Цитрусовые и цедру добавить к сливам и варить 20 мин. Остудить, процедить, пюрировать и постепенно влить ликер.
4 Готовый десерт украсить сливами и взбитыми сливками.
Время приготовления: 30 мин В одной порции 297 ккал Белки — 4 г, жиры — 2 г, углеводы—87 г
Фото Д. Королько/ЦФА. О Кулагин/ЦФА, Д. Байрак/ЦФА
21 РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Скан APN
омство
Полейте любое мороженое ложечкой варенья или добавьте джем или желе — получится очень вкусно!
Варенье из вишен и моркови
ВКУСНОЕ И НЕОБЫЧНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ К МОРОЖЕНОМУ
На 20 порций:
1 кг спелых вишен 500 г моркови 1 лимон «1300 г сахарного песка
Приготовление:
1  Вишни перебрать, вымыть и удалить косточки. Засыпать 700 г сахарного песка, оставить на 1 ч, чтобы выделился сок.
2 Ягоды откинуть на дуршлаг, сок собрать в отдельную посудину. В сок добавить оставшийся сахарный песок, поставить на медленный огонь, при постоянном помешивании сварить сироп (5 мин).
3.	Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лимон обдать кипятком, вытереть бу
мажным полотенцем. Цедру натереть на мелкой терке, мякоть острым ножом нарезать тонкими дольками.
4.	Ягоды вишни, ломтики моркови, цедру и дольки лимона смешать с сиропом. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять пену, выключить огонь. Получившееся варенье остудить.
5.	Следующие три дня 1 раз в день варенье ставить на огонь и, помешивая, доводить до кипения. Снимать пену и через 2-3 мин выключать.
Время приготовления: 60 мин В одной порции 194 ккал
Белки— 1 г, жиры— I г, углеводы — 75 г
Виноградное желе
С ЯБЛОКОМ, ОРЕХАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
На 4 по
1 14 г желатина 400 мл красного виноградного сока 250 г белого винограда
1 150 мл сливок 30%-ной жирности 60 г сахарного песка • 1 крупное яблоко
50 г ядер грецких орехов
Приготовление:
1.	Желатин замочить в 200 мл холодной воды на 10 мин, затем отжать. Подогреть 3 стол, ложки виноградного сока. Добавить отжатый желатин, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, растворить желатин. Смесь должна нагреться, но не закипеть. Когда все частички желатина исчезнут, снять с огня и тщательно смешать с оставшимся виноградным соком.
2	Половиной получившейся смеси наполнить прямоуголь
ную форму и поставить в холодильник на 30 мин, чтобы желе начало слегка застывать.
3.	Виноград вымыть и обсушить. Каждую ягоду разрезать пополам, удалить косточки и выложить на желе. Залить оставшимся соком с желатином. Поместить в холодильник на 3 ч.
4.	Сливки взбить с 2 чайн. ложками сахарного песка. Яблоко вымыть, обсушить и натереть вместе с кожурой на крупной терке, добавить в сливки.
5.	Орехи измельчить и смешать с оставшимся сахарным песком. Готовое желе нарезать небольшими кубиками и наполнить ими бокалы. Полить сливками и сверху посыпать орехами.
Время приготовления: 10 мин В одной порции 388 ккал Белки — I г, жиры — 12 г, углеводы — 41 г
Чем заменить виноград и сливки?
По этому рецепту можно приготовить желе из цитрусовых, любимых ягод и фруктов. Для диетического варианта замените сливки на нежирную сметану или натуральный йогурт.
РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС 29
Скан APN
Следующий номер на любой. бкуе в продаже с 20 июля
Фото Д. Королько/ЦФА «Бурда», О. Кулагин/ЦФА «Бурда
СУП-ПЮРЕ
ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
Подайте с домашними чипсами, приготовленными из тертого сыра
МЯСО С АБРИКОСАМИ
Необычное сочетание свинины и обжаренных абрикосов под медово-апельсиновым соусом
РУЛЕТ ИЗ СУДАКА С ЗЕЛЕНЬЮ
Рыбное блюдо с начинкой из морковки, зелени и сыра понравится даже убежденному мясоеду
ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ Сообщите гостям название этого десерта — и они будут ждать его с большим нетерпением
ita A'JbsSitiJ';
Рецепты ив любой вкус
22.O6.2OtO
Издание выходит ежемесячна
Главный редактор; Юлия Котенко
Руководитель объекта: Юлианна Вальбовац
Адрес редакции: 01033, г. Киеа, ул. Владимиром*,, 191
Телефон- (044J490 83 61
Для писем: 01033 г. Киев, ул. Владимирская, 101, в/я 152
«Даша- Рецепты на любой вкус*. E-mail: desha0burd8.ua
Учреждено и иадяятся ДП «Бурда-Украине»
Адрес издателя: 01033, г. Киеп, ул. Владимирская. 101
www.burda ua
Отдав рекламы: телефон: (044) 495-63-63, факс (044) 490-83-64
Директор пс рекламе: Андрей Вдовиченко, adverteburde на
Руководитель сектора продаж рекламы: Айна Палийчук, palljchukoburda.ua
Менеджер по рекламе- Наталия Сальчук, eakhukOburda.ua
Отдел продаж: телефон: (044) 494-87-92,
box0burda.ua
Свидетельство о регистрации в Министерстве юстиции Украины КВ М15973-4445Р от 01 12 2009 г
Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение редакции может не совпадать с иканием авторов.
Все права принадлежат ДП «Бурда-Украинв».
Перепечатка и любое использование материалов возможны только с письменного разрешения редакции.
Пересылая тексты, фотографии и другие графические изображен»*, отправитель тем самым дает свое согласие, а также подтверждает согласие изображенных на фото лиц на публичный показ, отображение и распространение присланных текстов, фотографий и других графических изображений в изданиях ДП Бурда-Украина» и других издательств концерна «Бурда».
Присланный тексты, фотографии и другие графические изображения на возвращаются.
Типография: ТОВ «Укрполигрвфмедиа».
04080, г. Киев. пл. Фрунзе, д. 104а. телефон: (044) 205-43-23
Дата выхода я сеет: 22 июня 2010 года Тираж: 50 ОАО зкэ.
Цена свободна!
Скан APN