ТОВАРНЫЙ
СЛОВАРЬ
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
ПУГАЧЕВ И. А.
ЧЛЕНЫ ГЛАВНОЙ РЕДАКЦИИ:
АНДРУСЕВИЧ Д. А. (вам. главного редактора), АРХАН¬
ГЕЛЬСКИЙ Н. А. (вам. главного редактора), БЕРЕЗИН Н. Т.,
ВИНОГРАДОВ А. П., ГЕРАСИМОВ М. А., |КЛАССЕН Н. А.,|
ЛИФШИЦ М. О., МАНЕРБЕРГЕР А. А., МЕТЛИЦКИЙ Л. В.
(зам. главного редактора), ПОПОВ В. И. (зам. главного редак¬
тора), ШАУМЯН JI. С.
VII
том
ПЛАВКИ—СВЕКЛА
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТОРГОВОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
МОСКВА 1959

Заведующий Редакцией Попов В. И.
Зам. заведующего Редакцией Введенский С. Ф.
Ст. редакторы:
Белъкович А. В,, Попов А. Я., Шварц Д. В., ШПолянская А.Л.
(промышленные товары)
Вавурина Е. Ф., Завидова А. В., Плеханова Я. А. (продоволь¬
ственные товары)
Смирнова Е. Я. (оргтехника)
Ст. художественный редактор Кислиновская М. Д.
Ст, корректоры: Ботвиник Ф. Е., Марченко Я. М.
Иллюстрации выполняли художники: Власов Я. Г., Грассевич В, В.,
Иогансен В. А.. Смотрицкий М, Я.
Фотографы: Капустянский А. Б,, Крастошевский Э. Е.
☆

ОТРАСЛЕВЫЕ РЕДАКТОРЫ VII ТОМА
ПИЩЕВЫЕ ТОВАРЫ
под редакцией доктора с.-х.
БЕРЕЗИН Н. Т., инж., лауреат Сталинских премий
рыба и рыбные изделия
БУКИН В. Н., проф., доктор биол. наук
витаминизированные изделия и препараты
ВЕСЕЛОВ И. Я., проф., доктор биол. наук
слабоалкогольные и безалкогольные напитки
ВОЛКОВ Е. Н., доп., канд. техн. наук
пищевые концентраты
ГЕРАСИМОВ М. А., аасл. деятель науки и техники,
проф., доктор с.-х. наук
виноградные и плодово-ягодные вина
ГРЮНЕР В. С., проф., доктор техн. наук
сахар, кондитерские изделия, мед и другие
сахаристые вещества
ИНИХОВ Г. С., эасл. деятель науки и техники,
проф., доктор хим. наук
молоко, молочные продукты и яйца
наук МЕТЛИЦКОГО Л. В.
ЛИФШИЦ М. о.
кулинарные изделия
МАНЕРБЕРГЕР А. А., проф.
мясо и мясные изделия
МАРШАК М. Ш., проф.
диетические продукты
МЕТЛИДКИЙ Л. В., доктор с.-х. наук
плоды, овощи
НИКОЛАЕВ Б. А., канд. техн. наук
мука, хлебобулочные и макаронные изделия,
крупа и зернобобовые
ХОМУТОВ Б. И., канд. техн. наун
пищевые масла и жиры
ФЕРТМАН Г. И., канд. техн. наун
ликеро-водочные изделия
ПРОМЫШЛЕННЫЕ (НЕПИЩЕВЫЕ) ТОВАРЫ
под редакцией доктора техн. наукt проф. АРХАНГЕЛЬСКОГО Н. А.
и канд. пед. наук, доц. АНДРУСЕВИЧА Д. А.
АНДРУСЕВИЧ Д. А., доц., канд. пед. наук
бумага, школьно-капцолярскио товары, счет¬
но-пишущие приборы, часы, фотооптические
и музыкальные товары, силикаты, автомо¬
били и стройматериалы, изделия из стекла и
фарфора
АРХАНГЕЛЬСКИЙ Н. А., проф., доктор техн.
наук
ткани, штучные текстильные изделия, ковры,
декоративные изделия, клеенка, утепляющие
материалы
БАЗИЛЕВСКАЯ Н. А., проф., доктор биол. наук
товары для озеленения
ВИНОГРАДОВ А. В., инж.
обувь
ГУРЕВИЧ Б. С., канд. техн. наук
галантерейные, ювелирные и гардинно-тюле¬
вые товары, дорожные вещи
ДАЛИДОВИЧ А. С., проф., доктор техн. наук
трикотажные товары
1КЛАССЕН Н. А.,| проф.
посудохозяйствспные товары, металлоизделия
КЛЮЕВ М. А.
аптекарские товары
КОЗЛОВ В. В., проф., доктор хим. наук
химико-москательные товары
МАЛКОВ И. И., инж.
электротовары
ОСТАНОВСКИЙ Т. С., доц., капд. техн. наук
спортивные товары, велосипеды, игрушки
СЕРГЕЕВ М. Е., проф.
кожа и кожзаменители
ТЕМЕРИН С. М.
художественные товары
ТЕР-ОВАКИМЯН И. А.
верхняя одежда, белье, головные уборы
ШУБНИКОВ А. К., проф., доктор техн. наук
топливные товары
☆ ☆ ☆

АВТОРЫ СТАТЕЙ VII ТОМА ТОВАРНОГО СЛОВАРЯ
Акбройт Л. С.
Алексеев Н. С.
Андреев И. В.
Андрусевич Д. А.
Аптопов А. П.
Аркин Я. Г.
Афанасьева В. С.
Базурина Е. Ф.
Бармаш А. И.
Башкатов Я. И.
Беленький JI. Я.
Березин Н. Т.
Березина Л. А.
Болотнов В. А.
Бритко Г. X.
Буеверова Е. М.
Варенцов И. И.
Введенский С. Ф.
Вележев К. Н.
Виннер А. В.
Гальбурт А. А.
Генин С. А.
Герасимов С. Я.
Гильфенбойм М. С.
Глозман И. А.
Глушков Б. И.
Гобермая Г. Е.
Горичева М. М.
Горохов А. Н.
Григорян Г. В.
Грюнер В. С.
Гуревич Б. С.
Гуревич Э. С.
Данилевская В. В.
Джафаров А. Ф.
Дыков В. Я.
Евдокимов Н. Я.
Ермолов И. В.
Ефремкин Ю. Г.
Жукова В. М.
Забела А. И.
Зак Г. М.
Залесский В. А.
Зверев Н. Г.
Зевелев И. Е.
Зеликсон С. Я.
Зимин П. Н.
Иванов Г. К.
Иванова М. А.
Иванчикова М. А.
Ипихов Г. С.
Кантор В. И.
Капустин П. И.
Кириллов А. Я.
[Классен Н. А. |
Клебанова-Попович Е.
Коваль Ю. И.
Козельков В, Г.
Колганов Д. И.
Коптяев Б. П.
Котляр А. Л.
Кримерман П. М.
Кротов И. М.
Кузьмин А. Г.
Кузьминский М. И.
Кутянин Г. И.
Лаврова Л. П.
Лагутин И. А.
Лейтес Л. Г.
Лейтес Н. Р.
Линдквист Б. В.
Липков И. А.
Лифшиц М. О.
Лоис Ц. Л.
Ломанович В. А.
Лоцманов С. Н.
Лгобовский Г. А.
Макарова Т. И.
Максимова Н. Н.
Малков И. И.
Манербергер А. А
Мантейфель П. А.
Маринич П. Е.
Маршак М. Ш.
Масленникова А. П.
Маслова Г. С.
Мельников Н. К.
Метлицкий Л. В.
Миронюк С. М.
Нагайцева Н. Ф.
Наместников А. Ф.
Наумов Н. В.
Нахмапович М. М.
Никитин Б. П.
Огородников П. В.
Оскерко Н. А.
Огамян Г. Л.
Павлова И. П.
Палладов С. С.
Панов В. А.
Пасынков М. И.
Пелишенко Б. А.
Перлов Е. И.
☆
Поверенный А. И.
Покровская М. 3.
Поляков В. В.
Попов А. Н.
Попов В. И.
Попов Н. В.
Поспелов С. П.
Прокофьева А. М.
Пугачев И. А.
Пучков К. В.
Ровенский А. И.
Розенталь Н. Г,
Романин В. А.
Ронин Л. X.
[Ротштейн С. Щ
Сабдина Т. Н.
Санинский И. Г.
Седова К. Д.
Сергеева Т. А.
Сигалова Н. А.
Сидоров Л. П.
Смирнов В. С.
Смирнов Ю. В.
Смолина Н. И.
Соловьева Е. Д.
Спектор М. Е.
Строгое Н. И.
Стромский В. П.
Сысоева Н. И.
Темерин С. М.
Телесницкий В. Н.
Теняков А. И.
Тер-Овакимян И. А
Товбин И. М.
Трифонов А. А.
Трунов А. В.
Уртаева Л. Н.
Усатюк М. К.
Фатьянов П. Н.
Федотова А. Н.
Фридман Р. А.
Хахина Л. П.
Хейфец А. Е.
Холодков А. И.
Цейтлин Д. А.
Церевитинов Б. Ф.
Цыплаков П. Д.
Шередека И. А.
Шихина Л. Я.

п
ПЛАВКИ — мужские короткие трусики для
плавания. Пошиваются двухслойными или
однослойными из бязи или сатина темного
цвета с окантовкой из яркой ткани. Должны
плотно облегать фигуру, для этого они имеют
Рис. 1. Плавки на ва- Рис. 2. Плавки на пуго-
вязках	вицах
на левом боку застежку на пуговицах (рис. 2),
шнуровку на кольцах или завязки из тесьмы
(рис. 1). Выпускаются семи размеров — с
№ 44 по Л» 56. Общие сведения — см. Белье
тканевое.
ПЛАЗМбЛ (Plasmolum) — готовый лекар¬
ственный препарат; близок по составу к
плазме кропи. Применяется в качестве
псспецифического средства ткапсвой терапии
при невралгиях, радикулитах и других забо¬
леваниях периферической нервной системы,
сопровождающихся болями, а также при брон¬
хиальной астме, язве желудка и двенадцати¬
перстной кишки. Назначают под кожу по 1 мл
ежедневно или через день. Курс лечения —
10 инъекций. Противопоказан при туберку¬
лезе, нефрите, декомпенсации сердечной дея¬
тельности. Бесцветная, слегка опалеецп-
рующая жидкость, без запаха, солоноватого
вкуса, растворимая в воде. Стерилизуется при
100°. Выпускается в ампулах но 1 мл. Упако¬
вывается в картонные коробки по 10 ампул
(ВТУ 1854—54 Минздрава СССР). Хранится
в сухом защищеппом от света месте при темпе¬
ратуре не выше 10°. Срок годности 1 год.
ПЛАЗМбН — детский белковый лечебпьш
препарат. Изготовляется из пищевого казеина
и смеси солей фосфорнокислого натрия, ли¬
моннокислого натрия и молочнокислого каль¬
ция. Рекомепдуется истощенным л ослаблен¬
ным детям вне зависимости от возраста. При¬
меняется также при желудочно-кишечных
расстройствах и хронических заболеваниях.
Недоношенным детям назначают с 3-недель-
иого возраста в течение 1—2 месяцев до полу¬
чения стойкого нарастания веса. Детям стар¬
шего возраста П. прибавляют, прокипятив,
к каше, шоре или молоку но 15—30 г в сутки
(1—2 столовые ложки без верха). Недоношен¬
ным детям в первые месяцы жизни следует
давать 4—8 г в сутки (1—2 чайпые ложки).
Готовят его иа грудном молоке или воде
в 10-кратном разведении (1 : 10), затем дово¬
дят до кипения при непрерывном помешива¬
нии. Полученную смесь сохраняют в холодном
месте и прибавляют к основной пище 2—3 раза
в день. Выпускается п коробках по 100 г.
Хранится в закрытых коробках в сухом поме¬
щении. Срок годности 1 год.
ПЛАКАТ (от лат. Placatum—объявление) —
наиболее массовый вид изобразительного ис¬
кусства, служащий средством наглядной поли¬
тической агитации и пропаганды, инструк¬
тажа, обучения, информации и рекламы.
Обычно представляет собой изображение, со¬
провождаемое текстом. В зависимости от назна¬
чения П. подразделяются на агитационно-
политические, инструктивные, учебные и рек¬
ламные.
Агитационно-политический П. — основпой
вид современного советского П. В агитациоыно-
нолитическом
П. используют¬
ся различные
худож. приемы
и средства, в
частности, ши¬
роко пользуют¬
ся методом ка¬
рикатуры, шар¬
жа, сатиры
и т. п. Помимо
сюжетных вы¬
пускаются П., в
к-рых главное—
текст большого
обществен п о г о
звучания(цита¬
ты из произве¬
дений класси¬
ков марксизма-
лепиннзма, при¬
зывы ЦК КПСС,
тексты государ-
РОДИНА-МАТЬ
ЗОВЕТг
Рис. 1. Художник И. Тоидзе*
Плакат 1941 г.
1 Товарный словарь, т. 7

3
ПЛАКАТ
4
Рис. 2. Художник Д.
Плакат 1921 г.
Моор.
ствснного гим¬
на Советского
Союза и др.)*
В этих II. вы¬
разительность
текста лишь
усиливается
изобрази тель¬
ными элемента¬
ми — орпамсн-
тами, аллегори¬
ческими и сим¬
вол ическими
изображениями
и т. п.
Происхожде¬
ние политиче¬
ского II. восхо¬
дит к полити¬
ческим карика¬
турам и гра¬
вюрам, распро¬
странявшимся в
странах Запад¬
ной Европы (Г ср-
мапии, Англии и Франции) в XVII—XVIII ве¬
ках. В России прообразом П. являются широко
популярные в XVIII—XIX веках народные
картинки — лубки и аптипаполеоповские ли¬
сты 1812 г. Первые революционные П. появля¬
ются в России с 1901 г. Огромного развития до¬
стиг П. после Великой Октябрьской социали¬
стической революции. В СССР политический П.
превратился в новый самостоятельный вид
изобразительного искусства, активно помо¬
гающий развитию пародного хозяйства СССР,
откликающийся на самые актуальпые вопро¬
сы современности.
Инструктивные П.,широко распространен¬
ные во всех отраслях народпого хозяйства,
имеют своим назначением распространение
передовых методов труда в пром-сти, на транс¬
порте, в сельском хозяйстве; они способст¬
вуют внедрению попой техники и передовой
технологии, повышению производительности
труда и культуры пр-ва. К инструктивным
относятся также П. санитарно-просветитель¬
ные и по технике безопасности.
Санитарно-просветительные
П. служат ознакомлению населепия с преду¬
преждением и борьбой против заболевапий,
призывают к соблюдению санитарных и гигие¬
нических порм в быту и на пр-вс.
Г1. и о технике безопасности
широко используются в пром-сти, на транс¬
порте, в совхозах и колхозах. Для город¬
ского и ж.-д. транспорта выпускаются П.,
разъясняющие пассажирам правила безопас¬
ности или пользования транспортом (в част¬
ности П., иллюстрирующие в худож. фор.ме
правила уличного движения). Помимо общего
короткого текста, в инструктирующих П. мо¬
гут применяться и описания способов и мето¬
дов проведения необходимых мероприятий.
К группе 11. по технике безопасности следует
отнести также П. по противопожарным меро¬
приятиям.
Учсбпые П. выпускаются по самым разно¬
образным отраслям знаний — географии, то¬
пографии. ботанике, геологии, астрономии,
физике, химии и др. Этими П. широко поль¬
зуются как наглядными пособиями в учеб¬
ных заведениях, при производственном обу¬
чении. Особую группу учебных плакатов-
пособий составляют П., выпускаемые по зада¬
ниям ДОСААФ для различных оборонных
кружков (радио-, авиа- и судомодельных,
автомото и т. д.) и для населения. Учебные П.
имеют, как правило, ряд графических и фото-
иллюстрационных чертежей или схем, спаб-
жепиых поясняющим текстом.
Советский рекламный П. служит информа¬
ционным целям, сообщая потребителю о вы¬
пуске новых товаров, их свойствах и способах
употребления. В рекламных П. нередко ис¬
пользуются стихотворные тексты и элементы
шаржа (c-м. Реклама). Большое распростране¬
ние имеют кппоплакаты, обладающие повышен¬
ной худож. выразительностью, тесно связан¬
ной с содержанием рекламируемого фильма.
Наряду с отдельными П. выпускаются также
П., объединенные в тематические серии (на¬
стенные «плакаты-выставки» и настольные
«плакаты-альбомы») но истории партии, исто¬
рии вооружепных сил СССР, по изобразитель¬
ному искусству; посвяпщыные политическим и
общественным деятелям, жизни, творчеству и
произведениям выдающихся мастеров живо¬
писи, крупнейшим писателям, учепьгм, дея¬
телям пауки и техники и др.
Издание П. на русском и других язы¬
ках народов СССР осуществляется централь¬
ными, республиканскими и местными издатель¬
ствами, а также отдельпымп министерствами,
разными ведомствами, картографическими и
рекламно-издательскими фабриками. Крупней¬
шим по количеству продукции и разнообра¬
зию тематики является Государственное изда¬
тельство изобразительного искусства — Изо-
гиз. П. по сельскому хозяйству выпускает
издательство Министерства сельского хозяй¬
ства СССР. Издание Г1. по культурно-просве¬
тительной работе сосредоточено в издательстве
«Советская Россия»; по санитарии и гигиене —
в Институте санитарного иросвещепия Мини¬
стерства здравоохранения СССР.
Техника печати 11. разпообразпа.
Оригинал для полиграфического воспроизве¬
дения выполняется художником-плакатистом
с учетом технических требований того или
иного способа печати, к-рый памечен издатель¬
ством. Наиболее распространенным способом
печати является печать па офсетных ма шипах
(см. Печатная продукция). Применяются также
другие новейшие способы — многокрасочная
высокая и глубокая печать. Находит приме¬
нение в плакатной продукции, издаваемой
небольшим тиражом, и менее эффективная
литографская печать, особенно т. и. автоли¬
тография, когда художпик сам воспроизводит
рисунок па литографском камне, цинковой
или другой пластине. Для малотиражных
изданий, в частности для агитплакатов гра-
•ических комбипатов Художественного фонда
ССР, часто применяется немеханизирован-
ный способ печати при помощи трафаретов.
Небольшие по размерам реклямпые П. иногда
размножаются на рсклампо-издательских фаб¬
риках или самими торговыми и другими
предприятиями и учреждениями на фотобу¬
маге (фотопечать) с ручным или механизи¬
рованным тонированием отпечатков, с под-
ф!
6

5
ПЛАКАТ — ПЛАНИРОВАНИЕ ГРУЗОВЫХ ПЕРЕВОЗОК
6
краской или раскраской шрифта и рисунков.
Форматы П. пе стандартизированы и зависят
от характера и назначения П. Наибольшее
применение имеет формат 60 см X 92 см; но
выпускаются П. и меньших размеров (в част¬
ности, призывы-лозунги) — в половинную
и четвертую доли листа и меньше. П. деко¬
ративного назначения и Г1.-панно могут
печататься па двух, трех и более склеивае¬
мых листах.
Требования к качеству П.
Основное требование: полиграфическое испол¬
нение должно соответствовать оригиналу, вы¬
полненному художником, и экземпляру изда¬
ния, подписанному издательством к печати.
Дефектами считаются: несовмещепио красок
при двух- и многокрасочной печати, искажаю¬
щее изображение; пятна, потеки краски, раз¬
мазывание красок и «полошепис» на рисунке,
а также пятна на пробельных местах оттиска;
замасленные, рваные, грязные и мятые листы
с вырывом мелового слоя (в тех случаях, когда
Г1. печатаются на мелованной бумаге), с зажи¬
мами (морщинами), запечатанными загнутыми
углами и пр. Проверка количества и качества
производится путем просмотра и подсчета
вскрытых на выдержку отдельных пачек или
трубок. Брак возвращается поставшику.
Торговля плакатами. Оптовую
торговлю П., выпускаемыми центральными
издательствами, ведет Всесоюзное объедине¬
ние книжной торговли—Союзкиига Министер¬
ства культуры СССР, а П., выпускаемыми
республиканскими, краевыми и местными изда¬
тельствами, — соответствующие книготорги.
Розничная торговля ведется в городах и рабо¬
чих поселках через книготорговую сеть, в ма¬
газинах канцтоваров, газетно-журнальных ки¬
осках Союзпечати; в районных центрах и
на селе — через торговую сеть потребитель¬
ской кооперации. В Москве и в республикан¬
ских крупных центрах имеются специализи¬
рованные магазины по продаже изопродукции,
в т. ч. плакатов. Основными видами оповеще¬
ния торговой сети о подготовляемой к выпуску
плакатной продукции являются годовые тема¬
тические планы издательств с вкладышами
для оформления заказов и выходящие регу¬
лярно «Бланки-заказы» Союзкниги, в к-рых
публикуются аннотированные названия пла¬
катов, находяшихся в печати. Кроме того,
издательства практикуют рассылку по торго¬
вой сети информапионпых писем со списками
выходящих политических П. и с их фотоко¬
пиями. Местные книготорги должпы своевре¬
менно осведомлять учреждения и организации,
круппые пром. предприятия и др. о предстоя¬
щем поступлении и в дальпейшем о получении
на склад соответствующих изданий. В специа¬
лизированных магазинах П. вывешиваются
в оконных витринах л на видных местах вну¬
три магазина и снабжаются порядковыми но¬
мерами, под к-рыми они значатся в ассорти¬
менте магазина. Покупатель называет нужпые
ему номера, и продавец по этим номерам под¬
бирает П.
Упаковка, транспортирова¬
ние и хранение. П. упаковываются
полиграфическими предприятиями в лачки
или «трубки» весом не более 8 кг (для удобства
отправления по почте без переупаковки).
1*
Количество экземпляров П. в пачке или «труб¬
ке» должно быть одинаковым для всего изда¬
ния. П. формата в г/А листа и меньше упако¬
вываются в закрытые плоские пачки с уклад¬
кой «вразъем»; при формате в */» листа и боль¬
ше — в такие же пачки с укладкой в один
или два параллельных сгиба. Каждая пачка
должна быть обернута двумя слоями упако¬
вочной бумаги и обвязана шиагатом. Края
пачки должпы быть заклеены быстровысыхаю-
щим клеем. Транспортирование производится,
как правило, в картонных коробках и контей¬
нерах в первичной типографской упаковке.
Хранение 11. производится иа стеллажах в по¬
мещениях, защищенных от сырости и прямого
действия солнечного света. Допустимая отно¬
сительная влажность в помещении не должна
превышать 70%.
Лит.: Поволоциая Б. л Иоффе М.,
Тридцать лет советского плаката, М., 1948; Сидо¬
ров А. А., Графика, серия «Советское искусство»,
кн. Ill, М.—JL, 1949; Лебедев Л. И., Советское
искусство в период иностранной военной интервен¬
ции н гражданской войны, М.—Д., 1949; Академия
художеств СССР — Русское советское искусство
1917—1950 гг., под ред. Леонова А. И., М.,
1954; Иванов В. С., Содоклад о плакате на
I Всесоюзном съезде художников.
ПЛАНЙРОВАНИЕ ГРУЗОВЙХ ПЕРЕВО¬
ЗОК производится на ж.-д., морском и речном
трапспорте в порядке положения о годовом и
квартальном плапировании перевозки гру¬
зов, утвержденного Советом Министров СССР
6 ноября 1958 г.
Планирование ж.-д. перевозок
производится Министерством путей сообще¬
ния на основании плапов нр-ва, строительства,
снабжения, товарооборота, республиканских
поставок п поставок для общесоюзных нужд
по согласованию с Госпланом СССР и Госпла¬
нами союзпых республик не позднее 15 ноября
(с разбивкой по кварталам). Проекты годовых
планов перевозок с разбивкой по кварталам
по утвержденной номенклатуре грузов пред¬
ставляются не позднее 15 августа совнархо¬
зами, республиканскими министерствами, ве¬
домствами, Советами Министров автономных
республик, край- и облисполкомами, Мосгор-
исполкомоми Леигорисполкомом — в соответ¬
ствующие Госпланы союзных республик и
управления железных дорог; предприятиями
и организациями, непосредственно подчинен¬
ными министерствам и ведомствам СССР, а
также предприятиями и организациями союз-
но-республпкапских министерств и ведомств—
в соответствующие министерства, ведомства
и управления железных дорог.
Планирование перевозок экспортных и им¬
портных грузов производится в порядке, пре¬
дусмотренном Основным положением о пла¬
нировании перевозок экспортных и импорт¬
ных грузов. Квартальное планирование с рас¬
пределением по месяцам нефтяных продуктов,
зерна, муки, сахара, мяса, молочных про¬
дуктов, рыбы, импортных грузов и перевалки
грузов с водного транспорта осуществляется
централизованпо Министерством путей сообще¬
ния, а всех других грузов — иа местах упра¬
влением железной дороги. По грузам, пере¬
возки к-рых планируются на местах, пред¬
приятия, учреждения и организации ие позд¬
нее чем за 40 дней представляют в управление

7
ПЛАНИРОВАНИЕ ГРУЗОВЫХ ПЕРЕВОЗОК — ПЛАНШЕТ
8
жслсапой дороги квартальные заявки с раз¬
бивкой iio месяцам. Организации, самостоя¬
тельно плапирующпс перевозки своей про¬
дукции с объемом иогрузки не более 10 ваго-
пов в месяц по одной дороге отправления,
освобождаются от представления кварталь¬
ных заявок и представляют месячные планы
перевозок грузов за 20 дней до начала месяца.
Совнархозы, Советы Министров автономных
республик, обл(край)исполкомы и другие
организации пе позднее чем за 19 дней до
начала планируемого месяца сообщают под¬
ведомственным организациям план погрузки
но родам грузов на месяц, а организации-
грузоотправители не позднее чем за 14 дней
представляют управлениям железных дорог
план перевозок по родам груза, станциям
отправления и железным дорогам назначения.
Наличие разногласий по объемам погрузки
по приостанавливает доведения планов до гру¬
зоотправителей. Изменения в месячные планы
погрузки могут вноситься железной дорогой
не позднее чем за 17 дней до начала месяца.
Изменения иогрузки по отдельным грузам
производятся в пределах общих квартальных
норм погрузки.
В целях ликвидации нерациональных пере¬
возок (см.) планирование перевозок осущест¬
вляется в соответствии с устанавливаемыми
едиными схемами нормальных направлений
грузопотоков.
П л а и и р о в а н и е м о р с к и х и е р е-
в о з о к в каботажном илавапии осуществляет¬
ся Министерством морского флота на основе
утвержденных планов пр-ва, строительства,
снабжения, товарооборота, межреспубликан¬
ских поставок и поставок для общесоюзных
нужд.
Квартальные заявки па перевозки грузов
представляются не позднее чем за 40 дней до
начала квартала отдельно: в каботажном пла¬
вании (на транспортных судах) — в Мини¬
стерство морского флота и в местном сообще¬
нии — в управления пароходств. Кварталь-
пые плапы перевозок с разбивкой по месяцам
утверждаются Министерством морского флота.
Изменение в месячные нлапы впосится но хо¬
датайствам организации не позднее чем за
15 дней до начала месяца: в каботажном пла¬
вании — Министерством морского флота, а
в местном сообщении — начальниками паро¬
ходств. Изменение перевозок по отдельным
грузам производится в пределах плана, утвер¬
жденного на месяц по отдельпым грузоотпра¬
вителям и направлениям.
Планирование речных пере¬
возок осуществляется Министерством реч¬
ного флота РСФСР и органами управления
речным транспортом других союзных респуб¬
лик и утверждается не позднее 15 ноября
советами министров союзных республик. Но¬
менклатура грузов годового плана перевозки
устанавливается Министерством речного флота
РСФСР и органами управления речным транс¬
портом других союзных республик по согла¬
сованию с Госпланами соответствующих союз¬
ных республик. Проекты годовых планов
представляются не поздпее 15 августа совнар¬
хозами, советами министров автономных рес¬
публик, обл(край)исполкомами и другими
организациями в управления соответствую¬
щих речных пароходств. Квартальное плани¬
рование с распределением по месяцам осуще¬
ствляется органами управления речным транс¬
портом на основе квартальных заявок на
перевозку каменного угля, нефти, нефтепро¬
дуктов, черных металлов, руды, леса и дров,
соли и хлебных грузов и проектов планов пере¬
возок остальных грузов, разрабатываемых
управлениями речных пароходств по заявкам
грузоотправителей. Изменение в месячных
илапах производится по ходатайствам гру¬
зоотправителей пе позднее чем за 15 дней до
начала месяца и в пределах плана, устано¬
вленного на месяц по тоннам и тоына-кило-
метрам.
ПЛАНКИ ДЛЯ ПРЫЖКОВ употребляются
при спортивных прыжках в высоту без шеста
и с шестом. Изготовляются как металличе¬
ские (из дюралюмиписвых трубок), так и дере-
вяпные (цельные или клеенные из нескольких
слоев). Размеры плапок: дл. 3640—4000 мм —
для прыжков без шеста и 3860—4000 мм —
для прыжков с шестом. В концы металличе¬
ских П. д. п. плотно вставляются деревянные
наконечники квадратного сечения дл. 150 aim.
Планки, уложеппые любой из граней на две
горизонтальные опоры, расположенные не
далее 50 лш от концов, должны иметь весовой
прогиб не более 20 мм. Применяются в ком¬
плекте со стойками для прыжков (см.).
Деревянные П. д. п. изготовляются из пря¬
мослойной древесины хвойных или листвен¬
ных пород (сосны, березы или ясеня), а дюр¬
алюминиевые— из трубки по ГОСТ 1947—52.
Плапки окрашиваются белой нитрокраской и,
кроме того, черной пли синей нитрокраской
симметрично наносятся четыре полосы шир.
по 250 мм. Выпускаются одного сорта.
ПЛАНШЁТ — картонная папка с вклад¬
ными листами бумаги для различных графи¬
ческих работ, производимых преимущест¬
венно вне студий, учебных и других помеще¬
ний. На лицевой стороне основания (картон¬
ной прокладки) но углам паклсспы четыре
уголка, в к-рые вкладывается пачка в 50 ли¬
стов бумаги определенного формата; вместе
с прокладкой она проклеивается по обрезу
на расстоянии по 3 см с каждой стороны угла
и окантовывается лентой шир. 70 мм, изгото¬
вленной из бумаги весом 80 г/л*2, заменителя
ледерина или гранитоля (рис.). В зависимости
от вида и сорта бумаги для вкладных листов
различают П. для эскизов и И. для диаграмм.
П. для эскизов применяются для
рисовальных работ; вкладки изготовляются
из чертежной и рисовальной бумаги; допу¬
скается также изготовление из офсетной бу-
Планшет для диаграмм и графиков

9 ПЛАСТИК АТЫ ПОЛИВИНИЛХЛОРИДНЫЕ^ПЛАСТИКИ ДРЕВЕСНО-СЛОИСТЫЕ 10
маги, основы для мсловання и основы для фото¬
подложки (см. Бумага),
П. для диаграмм применяются для
графических построений при чертежных и
расчетных работах; вкладки из клееной, беле¬
ной бумаги весом 80—130 г/м2 с миллиметро¬
выми делепиями.
Размеры П. (в мм)г основание 210 х 295
и 295 х 414; бумага соответственно 203 х 288
и 288 х 407; допуски до ±3; косина не более 2.
Основание изготовляется из картона весом
не менее 500 г/м2; допускается применение
склейки или цветного картона; уголки изго¬
товляются из бумаги весом не менее 90 г/м2,
тканей, заменителя ледерина или гранитоля.
П. не должны иметь внешних повреждений
в виде царапин, порезов, загрязнений, пятен,
помарок и потеков клея, морщин и пузырей
на основании и других дефектов, ухудшающих
товарный вид изделия. Маркировка произво¬
дится печатанием иа картонной подкладке
с наружной стороны П. или наклеиванием
печатной этикетки. Упаковываются по 20—
40 шт. в оберточную бумагу. Приемка и хра¬
нение — см. Бумажно-картонные товары.
пластикАты поливинилхлорйд-
НЫЕ — материалы, изготовляемые из поли-
хлорвиниловой смолы с наполнителями или
без них (см. Пластические массы). Различаются
в зависимости от области применения и назна¬
чения. В пр-ве изделий бытового потребления
применяются П. п. — накидочный, поделоч¬
ный и подошвенный; в быту и в медицине —
компрессный и подкладной; в технике —
изоляционные и прокладочные.
П. п. накидочный применяется для
пошива непромокаемых плащей и накидок.
Выпускается различных цветов с гладкой рав¬
номерно окрашенной поверхностью, без по¬
сторонних включений. Изготовляется в виде
полотнищ шир. 450 и 950 мм при толщ, пленки
0,15 ±l 0,05 мм. Длина полотнищ не менее
6 м для 1-го с. и не менее 4 м для 2-го с. Предел
прочности на разрыв в продольном и попереч¬
ном направлении пластиката 1-го с. — не
менее 100 кг/см2 и 2-го с. — пе менее 80 кг/см2.
Удлинение при разрыве соответственно — не
менее 70 и 60%. Водопоглощение не более
0,5% к первоначальному весу для обоих сор¬
тов. Для пластиката 2-го с. допускается не¬
значительная неравномерность окраски и по¬
сторонние включения диаметром до 0,5 мм
в количестве пе более 15 шт. на 1 м2 (ВТУ
МХИ 1381—46). П. п. накидочный отпу¬
скается в рулонах по 60—120 пог. м в каждом.
Рулоны обертываются бумагой и укладываются
в деревянные ящики, выстланные оберточной
бумагой.
П. п. подрлочпый применяется для
изготовления поясов, хоз. сумок и других
галантерейных изделий, а также в качестве
материала для верха преимущественно жеп-
ской легкой обуви. Выпускается различпых
цветов. Наиболее приняты следующие раз¬
меры поделочных пластикатов: для поясов —
ленты или полосы толщ, не более 1,2 мм,
шир. 20—40 мм, длина не нормируется; для
обуви — пластины толщ, от 0,4 до 0,8 мм,
ширина и длина пластин в зависимости от раз¬
меров заготовок для прессования. К качеству
поделочных пластикатов предъявляются сле¬
дующие основпые требования: однородность
окраски, без разводов; отсутствие посторон¬
них включений, контрастирующих по цвету
с окраской пластиката; иредсл прочности на
разрыв в продольном направлении не менее
80 кг/см2; удлинение при разрыве не менее
150% (ВТУ МХП 47—46). П. п. поделочпый
выпускается свернутым в круги для пласти¬
ката ленточного или в полосах и сложенным
в пачки (для пластиката в пластинах). В
каждом круге или пачке может быть пла¬
стикат только одного цвета и толщины.
П. п. подошвенный применяется
как заменитель кожи для низа обуви. Выпу¬
скается в виде пластин толщ. 1 ±: 0,2 мм для
женской летней обуви, т. и. босопожек;
3 ± 0,5 мм и 4 it 0,5 мм для мужской обуви.
Ширина пластин не менее 200 мм, длина не
нормируется. К качеству подошвенного пла¬
стиката предъявляются следующие требова¬
ния: уд. в. не более 1,5; прочность на разрыв
в поперечном и продольном направлении не
менее 70 кг/см2, гладкость пластины с лицевой
стороны; ровная обрезка кромок. Допуска¬
ются мелкие воздушные пузыри диаметром до
2 мм; задиры глуб. до 0,5 лм«; щелевидные рако¬
вины в разрезе пластины дл. до 0,7лш в количе¬
стве не более 3 на 100 мм длины разреза. Для
пластиката 2-го с. допускаются наплывы на
поверхности пластин выс. до 1 мм при толщ,
пластипы 2,5 мм; вздутия площадью до 3 см2
в количестве не более 20 шт. па 1 м2 поверх¬
ности; белые вкрапления наполнителя в раз¬
резе пластины (ТУ МХП 1252—42). П. п.
подошвенный выпускается свернутым в ру¬
лоны отдельно по толщинам пластин.
П. п. компрессный применяется
как заменитель медицинской клеенки компрес¬
сной (см. Клеенка медицинская компрессная).
П. п. подкладной применяется в ка¬
честве заменителя резипо-тканевой клеенки
для санитарно-гигиенических целей (см. Кле¬
енка подкладная).
II. п. изоляционные применяются
для изоляции проводов связи и других кабель¬
ных изделий. Отличаются высокой темпера-
туроустойчивостью и диэлектрическими свой¬
ствами. Выпускаются в виде полосок толщ.
1,0—1,5 мм и шир. не более 40 мм, свернутых
в рулоны. Длина полосок не нормируется.
П. п. прокладочные применяются
в качестве химически стойкого прокладочного
или герметизирующего материала. Выпу¬
скаются в листах размером 1000 мм х 600 мм,
толщ. 1—3 и 3—5 мм.
ПЛАСТИКИ ДРЕВЕСНО-СЛОЙСТЫЕ —
плиты, изготовленные из листов березовбго
шпона (см. Фанера), пропитанного фенолъно-
формальдегидными или крезольно-формальде-
гидпыми смолами (см. Смола). Листы шпона
склеиваются между собой в результате терми¬
ческой обработки и прессования при пысоком
давлении. Пластики имеют гладкую и блестя¬
щую поверхность, высокую прочность, теп¬
лостойкость, водо- и химическую стойкость и
водопоглощение не более 5%. Применяются
как отделочный, электроизоляционный и кон¬
струкционный материал, а также для изгото¬
вления мебели, оконных переплетов, дверных
полотен, вкладышей для подшипников. При¬
меняются также в качестве материала для

и
ПЛАСТИЛИН
12
крышек столов в предприятиях общественного
питания, обеспечивая приятный внешний пид
и облегчая содержа пие столов в чистоте. Вводя
красители, можно получать пластики различ¬
ных оттенков; используя березовый шпон со
свилеватым (волнистым или путаным)
расположением волокон древесины, можно
получить пластики с очень красивым текстур¬
ным рисунком. При изготовлении пластиков
используется березовый гапоп толщ. 0,55 мм.
Число листов шпона зависит от толщины
плиты. Пластики выпускаются в виде прямо¬
угольных и восьмигранных плит толщ, от 13
до 60 мм. Прямоугольные плиты имеют шир.
от 900 до 1200 мм; по длине делятся на длин¬
ные — от 2300 до 5600 мм и короткие — от 700
до 1500 мм. Восьмигранные плиты имеют раз¬
мер по диаметру вписанной окружности в 600,
800 и 1000 мм. Кроме плит, выпускаются пла¬
стики в виде отдельных листов толщ, от 1 до
12 мм.
Пластики должны быть равномерно спрес¬
сованы, не иметь трещин, расслоепий, не-
донрессовкц, вспучивания, посторонних вклю¬
чений. Объемный вес 1,3 г/с.«8, прочпость
на скалывание по плоскости склейки не менее
120 кг /см2, прочность на сжатие от 1100 до
1500 кг)см1, растяжение вдоль волокон от
1100 до 2300 кг/см2. Пластики в зависимости
от взаимного расположения волокон древесины
в смежных слоях делятся на марки — А,
Б, В и Г.
Пластики марки А имеют параллель¬
ное направление волокон во всех слоях либо
каждые четыре слоя чередуются с одним
слоем, волокна к-рого смещены на 20—25°.
Пластики марки Б характеризуются
тем, что через каждые 5—20 слоев шпопа с
параллельным направлением волокоп имеется
один слой с перпендикулярным направлением
волокон.
Пластики марки В имеют смежные
слои с взаимно-перпендикулярным направле¬
нием волокон.
Иластпки марки Г характеризуют¬
ся тем, что волокна древесины каждого после¬
дующего листа шпона смещены на 25—30°
по отношению к предыдущему и имеют как
бы звездообразное направление.
Пластики маркируются нанесепием штампа
с указанием завода-изготовителя, размеров,
веса плиты и номера ГОСТ. При хранении
в закрытых помещепиях укладываются раз¬
дельно по видам л маркам в штабеля, одна
плита на другую без прокладок. Штабель укла¬
дывают на деревянные подкладки.
ПЛАСТИЛИН — однородный пластичный
нетвердеющий материал для лепки или для
опечатывапия помещений, шкафов, столов.
П. для лепки подразделяется иа восковой
и детский.
Пластилин восковой приме¬
няется для эскизных скульптурных работ.
Изготовляется из натурального пчелиного
воска, глины, говяжьего сала, вазелина и
серы; цвет серый с зеленоватым оттенком.
Выпускается прямоугольпымп кусками весом
до 2 кг двух видов: мягкий и твердый; мягкий
содержит меньше воска, чем твердый, за счет
соответствующего увеличения говяжьего сала
и вазелина. Рецептура П. воскового (в %):
Пластилин цветной детский
Мягкий
Твердый
Воск пчелиный ....
28,30
Сало говяжье
5,19
Вазелин техн
9.43
Сера молотая
. . . 28,23
28.30
Глина
. . . 28,23
28,30
Сажа газовая
0,48
0,48
При темп-ре 18—20° П. восковой сохраняет
приданную ему форму н не образовывает на
поверхности твердой корки. Упаковывается
в пергамепт или целлофан и обертывается
в бумагу.
Пластилин детский предназна¬
чается для детских лепных работ. Выпускается
наборами, различающимися но количеству,
форме и цвету входящих в их состав кусков.
Вырабатывается по следующей рецептуре
(в %): каолин молотый 44, канифоль 2, цин¬
ковые белила 1, связующие вещества (парафин
и минеральные масла) 16 и иетролятум 37.
Для окрашивания используются жировые
красители или пигменты. Куски имеют пря¬
моугольную (бруски) или цилиндрическую
(валики) форму. Размеры (в мм): прямоуголь¬
ных — дл. 120—200, шир. 24—28, выс. 12;
цилиндрических — дл. 75—100, диаметр 24.
Наибольшее распространение имеют наборы,
выпускаемые заводом «Красный художник» и
артелями «Химкраска» и «Химик».
Набор «Красный художник» состоит из 17 ва¬
ликов следующих 15 цветов: белый, серый,
черный, палевый, желтый, оранжевый, олив¬
ковый, травяно-зелепый, изумрудно-зеленый,
голубоватый, синий, розовый, краспый, корич¬
невый, телесный (желтого и голубоватого по
два валика). В набор входит три пластмассовых
стека, три пластмассовых шаблона и комплект
многоцветных рисунков и инструкций.
Набор «Химкраска» состоит из 7, 10 или
12 брусков разнообразных цветов. Каждый
брусок завертывается в парафиновую бумагу,
целлофан или фольгу и укладывается в кар¬
тонные коробки.
Набор «Химик» содержит по пять цилиндри¬
ческих или семь прямоугольных брусков раз¬
личного цвета.
П. для опечатывапия помещений, шкафов,
столов выпускается в виде прямоугольных
брусков темно-серого пвета размером в (мм):
дл. 75, шир. 24, выс. 15.
П. должен легко формоваться руками, пред¬
варительно смоченными водой: допускается
лишь незначительное его прилипание к паль¬

13
ПЛАСТИНКИ ЮВЕЛИРНЫЕ — ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ
14
цам или стеку; при смешивании с горячей
водой не должен окрашивать воду. Каждая
коробка П. маркируется многоцветной эти¬
кеткой. Коробки укладываются по 5—10 шт.
в пачки, к-рые обертываются бумагой и
обвязываются шпагатом. Для проверки каче¬
ства из партии П. отбирают 5% коробок, но
не менее двух. Внешний вид и размеры бруска
определяются наружпым осмотром и измере¬
нием линейкой с миллиметровыми делениями;
способность к формованию — путем экспери¬
ментального формования руками небольших
шариков. Хранится П. в сухих помещениях,
защищенных от прямых солнечных лучей,
при темп-ре не выше +15°, вдали от отопитель¬
ных приборов.
ПЛАСТЙНКИ ЮВЕЛИРНЫЕ предназна¬
чаются для гравирования подарочных или
памятных надписей и монограмм; прикреп¬
ляются к портфелям, бумажникам, папкам
и др. Пром-стыо выпускаются П. ю. из серебра
875-й пробы стандартной формы и определен¬
ных размеров. Они имеют форму параллело¬
грамма, у к-рого один острый угол загнут,
а по краям сде¬
лана небольшая
фаска. Наибо¬
лее распростра¬
ненные размеры
(в ж-н):80 х 30,
60 х 25 и
50 х 18 при
толщ. 0,8—1 лш
(в зависимости
от размера).
Лицевая сторо¬
на П. ю. имеет
матовую бар¬
хатистую по¬
верхность, благодаря чему выгравированная
на ней падпись хорошо читается. В тупом
нижнем углу лицевой стороны ставится клеймо
(именник) предприятия-изготовителя и проба.
К обратной сторопе припаяны специальные
скобочки для прикрепления П. ю. к изделию.
Упаковка, транспортирование, хранение, осо¬
бенности торговли — см. Ювелирные иаделия.
ПЛАСТЙЧЕСКИЕ МАССЫ, пластмас-
сы, пластики, — искусственные и син¬
тетические материалы органического проис¬
хождения, обладающие пластическими свой¬
ствами. Объемный вес П. м. в большинстве
случаев колеблется в пределах 1—2 г/с-и3.
У специальных видов П. м. с пористой, пе¬
нообразной структурой объемный вес может
быть порядка 0,1—0,02 г/слеа.
Физико-механические свойства П. м. весь¬
ма разнообразны. Из них могут быть полу¬
чены как жесткие и упругие, так и гибкие
кожеподобные и каучукоподобные материалы.
Жесткие имеют высокую механическую проч¬
ность. Многие типы П. м., т. п. эластики,
высокоэластичны (каучукоподобны), вследст¬
вие чего они применяются для изготовления
мягких изделий и пленок. П. м. могут быть
окрашены в любой цвет. Широко исполь¬
зуются как электроизоляционные материалы,
что связано с наличием у них высоких диэлект¬
рических свойств. Благодаря указанным свой¬
ствам пластмассы не только заменяют некото¬
рые металлы, фарфор, стекло, древесину и
другие материалы, но одновременно имеют и
большое самостоятельное значение, т. к. в ряде
случаев обладают такими ценными свойствами
(диэлектрические и др.), какими не обладает
ни один из природных материалов. Совокуп¬
ность ценных свойств, легкость переработки
П. м. в изделия обусловили широкое приме¬
нение этих материалов во всех отраслях па-
родпого хозяйства и, в частности, для изгото¬
вления товаров широкого потребления.
Состав П. м. весьма разнообразен. Основой
П. м. является связующее вещество, в каче¬
стве к-рого используются естественные и син¬
тетические смолы, а также химически видоиз¬
мененные (модифицированные) природные вы¬
сокомолекулярные вещества. Отдельные II. м.
состоят только из связующего вещества (смо¬
лы). В состав большинства Г1. м. входят так¬
же различные порошкообразпые и волокни¬
стые наполнители (мел, каолин, тальк, дре¬
весина, мука, очесы хлопка, обрезки тканей
и бумаги), играющие важную роль в форми¬
ровании физико-механических свойств пла¬
стиков.
Для повышения пластичности связующего
вещества (смолы) и придания изделиям из
П. м. эластичности и гибкости применяются
особые вещества, называемые пластификато¬
рами (мягчители).
В зависимости от «поведения» П. м. при
нагревании они разделяются па термореактив¬
ные и термопластичные.
Термореактивные П. м. при на¬
гревании сначала становятся пластичными и
в этот момепт из них формуют изделия, а затем
при дальнейшем нагревании они необратимо
переходят в неплавкое и нерастворимое со¬
стояние.
Термопластичные П. м. при на¬
гревании размягчаются и становятся пластич¬
ными, а при охлаждении после отформования
изделия затвердевают. Свойства эти обрати¬
мые — при последующем нагревании П. м.
снова размягчаются и не теряют способности
растворяться в органических растворителях.
И. м. применяются для изготовления изде¬
лий преимущественно в виде прессовочных
материалов: пресспорошков, слоистых пресс-
материалов.
Пресспорошки представляют собой сме¬
си смол с органическими или минеральными на¬
полнителями с добавлением окрашивающих и
смазывающих веществ. Последние добавляются
для облегчения извлечения изделий из пресс-
форм. В ряде случаев добавляются вещества,
способствующие отвердеванию пластмассы.
Слоистые прессматериалы
получаются из термореактивной смолы и слои¬
стого наполнителя (ткани и др.). Наполнители
пропитываются расплавленной или раство¬
ренной смолой и подсушиваются, а затем прес¬
суются между горячими плитами до момента
отвердения смолы. Слоистые материалы, изго¬
товленные на основе бумаги, называются те¬
тина ксом, на оспове текстильных тканей —
текстолитом и на основе стеклоткапсй — сте¬
клотекстолитом.
В пр-ве изделий широкого потребления наи¬
более распространены следующие П. м.: фе¬
нопласты, аминопласты, полиэфирные смолы,
полиамидные смолы, полиэтилен, поливинил¬
Пласттшки ювелирные для мо¬
нограмм и надписей

и
ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ
16
хлорид, полиакрилаты, полистирол, эфиро¬
целлюлозные, белковые и асфальтопеко-
вые.
Фенопласты — П.м., изготовляемые на ос¬
нове фснолальдегпдных смол, полученных
соединением фенолов (оксибензол) с формаль¬
дегидом (СП20 в виде 40%-ного водного рас¬
твора, называемого формалином). Фенол полу¬
чается из каменноугольного дегтя либо син¬
тетически. Фенопласты являются одним из
важнейших классов П. м.
Фенолформальдегидные смолы перерабаты¬
ваются в изделия, гл. обр. в виде пресспо-
рошков путем формования их в пластическом
состоянии (при повышенном давлении и тем¬
пературе). Путем отливки в формах из фенол-
формальдегидных смол изготовляют также
т* п. литые пластики. Из литых пластиков на
основе феполформальдегидных смол известны
неолейкорит — светлый непрозрачный пла¬
стик, напоминающий по внешнему виду сло¬
новую кость, и литой резит — полупрозрач¬
ный пластик, напоминающий янтарь, окра¬
шенный обычно в желтый и красный цвета.
Неолейкорит и литой резит применяются в ка¬
честве декоративного материала для галанте¬
рейных и ювелирных изделий.
Все фенопласты вследствие окисления фено¬
лов постепенно желтеют и буреют, поэтому
изделия из них окрашивают преимущественно
в темные цвета (красно-коричневый и черный).
При длительном соприкосновении с горячей
водой пластмассовые изделия из фенопластов
выделяют некоторое количество фенола, обла¬
дающего токсичностью; поэтому фенопласты
не применяются для изготовления чайной и
столовой посуды, а также мундштуков для
курепия.
Аминопласты изготовляются па основе ами-
поальдегидных смол, гл. обр. при взаимодей¬
ствии меламина, мочевины и анилина с фор¬
мальдегидом. Относятся к термореактивным
смолам. Бесцветные, прозрачные неплавкие
и нерастворимые продукты, обладающие вы¬
сокими диэлектрическими свойствами и хим.
стойкостью. Существенное отличие их от фено¬
пластов состоит в бесцветности и в светостой¬
кости, а также отсутствии запаха и токсич¬
ности. Эти свойства обеспечивают применение
аминопластов и в тех случаях, в к-рых фено¬
пласты не могут быть применены.
. Полиэфирные смолы— продукты поликон¬
денсации, гл. обр. многоосновных кислот
(фталевой, малеиновой, терефталевой и др.)
или их ангидридов с многоатомными спиртами
(глицерином, пептаэритритом и др.). Наиболее
широко распространены полиэфирные смолы
па основе глицерипа и фталевого апгидрида,
получившие название глифталевых смол. От¬
носятся к термореактивным смолам, однако
отвердевание их требует длительпого времени.
Основной областью применения является пр-во
лаков и эмалей. В небольшом количестве
используются для пр-ва П. м., в особенности
электроизоляционного материала — мика¬
нита, являющегося слоистым пластиком на
основе слюды и полиэфирной смолы. Приме¬
няются также в пр-ве граммофонных пласти-
пок, линолеума и клеенки, в пр-ве цемента
для цоколей электроламп. Высокая клеящая
способность обусловливает применение поли¬
эфирных смол в качестве клеящих материалов
и, в частности, в пр-ве абразивных инстру¬
ментов. Некоторые сорта полиэфирных смол
растворимы в спирте и находят применение
в качестве заменителей шеллака в мебельных
лаках. Применяются также для пр-ва шерсте-
подобпых синтетических волокон (лавсан, те¬
рилен), обладающих высокой устойчивостью
к действию света и погоды.
Полиамидные смолы получаются преиму¬
щественно при взаимодействии двух основных
кислот и диаминов или при полимеризации
лактамов аминокислот. Применяются в виде
синтетического волокна, пленок, покрытий,
клеев, литьевых материалов. Представляют
собой твердые высоконлавкие вещества с темпе¬
ратурой плавления в пределах 180—250°.
Относятся к термопластичным смолам. Бла¬
годаря эластичности они сравнительно легко
вытягиваются в нити, обладающие высокой
механической прочностью, превосходящей при¬
родные волокна, в связи с чем идут па пере¬
работку в синтетическое волокно типа анида
и капрона. Синтетические волокна получаются
из расплавленных полиамидных смол при
темл-ре 260—270° продавливанием через узкие
отверстия. Достоинством этих волокон являет¬
ся также почти полная негорючесть и неза-
гниваемость. Помимо применения в трикотаж¬
ных изделиях, в выработке шнуров, канатов,
рыболовных сетей, щетины и т. п., полиамиды
применяются для изготовления и других изде¬
лий, напр, труб, стержней, лент, изоляцион¬
ной оболочки для кабелей.
Полиэтилен. Получается в процессе полиме¬
ризации газообразного вещества — этилена
СН2=СН2, продукта переработки нефти. Пер¬
воначально полиэтилен получали только при
полимеризации с очень высоким давлением
(до 1000 атпм и выше). В настоящее время
разработаны способы полимеризации при низ¬
ком давлении. В соответствии с этим разли¬
чают полиэтилен высокого и низкого давления.
Последний отличается более высокой тепло¬
стойкостью и повышенной механической проч¬
ностью. Относится к термопластичным смолам.
Техн. полиэтилен представляет собой твердый
рогообразный продукт с желтоватым оттен¬
ком. При обыкновенной темп-ре он устойчив
к органическим растворителям, а также к ки¬
слотам и щелочам. Является одним из лучших
современных диэлектриков, применяемых в
электро- и радиотехнике. Легко перерабаты¬
вается в пленки, трубы, шланги и т. п. Пленки
из полиэтилена негигроскопичны, стойки
к хим. реагентам и не выделяют вредных
веществ, а поэтому применяются для упа¬
ковки фармацевтических препаратов и пище¬
вых продуктов, а также металлических изде¬
лий, подвергающихся коррозии. Из полиэти¬
лена изготовляют, кроме того, волокна для
специальных тканей и, в частности, тканей
для обивки мебели. Используется также для
пр-ва молочных бутылок, сосудов для одеко¬
лона, хим. реактивов и др.
Поливипилхдорид, по л и хлорвини¬
ловая смола, получается при полиме¬
ризации хлористого випила СН2 = СН—С1,
представляющего собой бесцветный газ, легко
конденсирующийся в жидкость. Основная
масса поливинилхлорида выпускается в виде

17
ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ
18
белого аморфного порошка, являющегося
исходным сырьем для изготовления жестких
прессованных изделий (винипласт), пластика-
тов и лаков. При хлорировании полихлор-
вшшловой смолы получается перхлорвинил.
На основе поливинилхлоридных и перхлор-
випиловых смол изготовляют волокпо хлорин,
идущее на изготовление специального лечеб¬
ного трикотажного белья, а также химически
стойких специальных тканей. Изделия из
поливинилхлорида устойчивы к действию
кислот и щелочей, а также к действию масел.
Пластифицироваппый ноливипилхлорид (пла¬
стикат) используется для изготовления пла¬
щей, накидок и многих технических изделий.
Винипласт — твердый термопластич¬
ный продукт, не горит, маслостоек, обладает
высокой хим. стойкостью, успешно заменяет
целлулоид, применяется также для фу¬
теровки различных сосудов, изготовления
вентилей, кранов, фитингов и др. Выпускается
в виде пленки, листов, труб, стержней и т. д.
Перхлорвинил — белый порошко¬
образный материал; преимущественно исполь¬
зуется для пр-ва водостойких и антикоррозий¬
ных лаков и эмалей, а также клеев. Перера¬
батывается также в синтетические волокна для
специальных тканей, сетей, канатов и щеток.
Полиакрилаты, п о ли акриловые
смол ы, получаются при полимеризации
производных акриловой и метакриловой ки¬
слот; термопластичны; размягчаются при
темп-рс от 60 до 100°. При обыкновенной
темп-ре бесцветные прозрачные материалы.
Полпметилметакрилат (органическое стекло)
получается в процессе реакции полимеризации
метилового эфира метакриловой кислоты. Вы¬
пускается гл. обр. в виде прозрачных листов
различной толщины. Хорошо пропускает уль¬
трафиолетовые лучи. Применяется для осте¬
кления самолетов, изготовления различных
оптических приборов, часовых стекол, хоз.,
галантерейных изделий и т. п. Легко под¬
дается механической обработке и хорошо
формуется. При повышенной темп-ре может
перерабатываться в изделия всеми видами
пластической деформации.
Водные дисперсии (латексы) полимеров
акриловой кислоты и ее эфиров применяются
для пропитки тканей, дерева, бумаги, а также
для покрытия кожи и других материалов с
целью повышения их влагостойкости и прида¬
ния им красивого внешнего вида.
Полистирол изготовляется полимеризацией
стирола (винилбепзола, представляющего со¬
бой бесцветную прозрачную жидкость) и вы¬
пускается в виде белого порошка, блоков или
гранул. Обладает исключительно высокой вла¬
гостойкостью, хим. стойкостью и совершен¬
ными диэлектрическими свойствами. Поли¬
стирол термопластичен и легко перераба¬
тывается литьем под давлением, прессова¬
нием, выдавливанием, а также механической
обработкой пластин, стержней и блоков.
Из него изготовляют радио- и электротехни¬
ческие изделия, лабораторную посуду, про¬
тезы и т. д. Поли стироловые пленки при¬
меняются для изготовления ряда радиотова¬
ров (конденсаторы и др.), а также для упаковки
пищевых продуктов и фармацевтических пре¬
паратов. Существенными недостатками поли¬
стирола являются некоторая хрупкость и
недостаточная теплостойкость.
Эфироцеллюлозпые пластмассы изготов¬
ляются па основе целлюлозы (клетчатки), вы¬
деляемой из хлопковых волокон, древесины,
соломы и т. н. Для пр-ва эфиров целлюлозы
используются преимущественно отходы хлоп¬
ковых волокон и хвойная древесина. Наиболее
важное значение для пр-ва пластических масс
из эфиров целлюлозы имеют нитроцеллюлоза и
ацетилцеллюлоза, являющиеся сложными
эфирами целлюлозы, а также этил целлюлоза.
К эфироцеллюлозным пластмассам относятся
целлулоид, ацетилцеллюлоза, целлон, этрол.
Нитроцеллюлоза представляет собой
сложный эфир целлюлозы и азотной кислоты,
получаемый при нитрации хлопковой или
древесной целлюлозы азотной кислотой в при¬
сутствии концентрированной серной кислоты.
Целлулоид — прозрачный термонла-
стичный материал. При пр-ве целлулоида
коллоксилин (продукт нитрации целлюлозы
с содержанием 11—12% азота) смешивается
со спиртовым раствором камфары и подвер¬
гается вальцеваппю до получения однородной
массы, к-рую затем прессуют в блоки. Послед¬
ние разрезают на специальных строгальных
машинах на листы и подсушивают, после чего
в подогретом состоянии выпрямляют и разгла¬
живают под прессом. Целлулоид выпускается
для изготовления различных изделии в виде
тонких листов.
При темп-ре ок. 90° целлулоид размягчается
и ему можно придать любую форму, сохраняю¬
щуюся при охлаждении. На этом основана его
переработка в изделия методами штампования
и выдувания. Будучи гибким при обыкновен¬
ной темп-рс, целлулоид при пониженных
темп-pax становится хрупким и ломким.
К недостаткам целлулоида относятся также
легкая воспламеняемость и недостаточная хим.
стойкость (к действию сильных кислот и ще¬
лочей). Преимущества целлулоида: доступ¬
ность сырья, легкость переработки и доста¬
точно высокая влагостойкость.
Ацетилцеллюлоза получается дей¬
ствием ыа целлюлозу смеси уксусной кислоты
и уксусного ангидрида в присутствии серной
кислоты. Бесцветная (беловатая) аморфная
масса с повышенной гигроскопичностью. Стой¬
кость ее к действию воды ниже, чем у нитро¬
целлюлозы. Цеппым свойством ацетилцеллю¬
лозы является весьма высокая теплостойкость.
Опа начинает размягчаться только при темп-ре
ок. 210°. Ацетилцеллюлоза выгодно отли¬
чается от нитроцеллюлозы почти полной него¬
рючестью. Вследствие этого ацетил целлюлоз¬
ные пластики в ряде случаев применяются
вместо огнеопасных питропеллюлозных пла¬
стиков (целлулоида и др.). В больших коли¬
чествах ацетилцеллюлоза перерабатывается
в ацетатное волокно.
Целлон (ацетоцеллулоид) — прозрачная
масса, получаемая из пластифицированной
ацетилцеллюлозы. Но внешнему виду целлон
не отличается от целлулоида; применяется
для пр-ва автомобильных деталей, негорючей
кинопленки и различных товаров широкого
потребления.
Этрол — термопластичная прессовочная
масса» получаемая на основе эфиров целлю¬

19
ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ
20
лозы. Этролы различаются по видам исходного
сырья: эти л целлюлозный, ацетил целлюлозный
и т. д. Процесс пр-ва состоит в перемешивании
эфиров целлюлозы с пластификаторами, кра¬
сителями и в некоторых видах этролов с на¬
полнителями и стабилизаторами. Полученная
смесь вальцуется на горячих вальцах, а затем
охлаждается и измельчается в порошок.
Этролы легко перерабатываются в изделия
литьем под давлением и прессованием. Изде¬
лия^ из них имеют красивый внешний вид,
стойки к действию растительных и минераль¬
ных масел и трудновоспламеыяемы.
Белковые пластмассы получаются из видо¬
измененных белковых веществ — казсипа или
альбумина. Казеин выделяется из обезжирен¬
ного молока, альбумин — из крови или кро¬
вяной сыворотки. Наиболее распространен¬
ной белковой пластмассой является гала¬
лит.
Галалит изготовляется на оспове ка¬
зеина. В процессе пр-ва галалита казеин зама¬
чивается в воде, а затем замешивается с водой,
красителями и наполнителями, а иногда с пла¬
стификаторами (глицерин и др.). При после¬
дующей механической и тепловой обработке
смесь превращается в однородную массу, прес¬
сованием к-рой получают листы и пластины,
перерабатываемые на станках в готовые изде¬
лия. Галалит не имеет запаха, устойчив к дей¬
ствию нефтепродуктов, жиров, слабых кислот,
но под действием щелочей набухает. При
темп-ре ок. 100° твердые листы или пластины
галалита размягчаются и могут быть изо¬
гнуты. Существенными недостатками галалита
являются его гигроскопичность и хрупкость,
вследствие чего он редко применяется для техн.
целей. Однако красивый внешний вид изде¬
лий из галалита с блестящей поверхностью
и разнообразной окраской обусловливает
некоторое его распространение в пр-ве
товаров широкого потребления. В насто¬
ящее время галалит все более вытес¬
няется пластмассами на основе синтетических
смол.
Асфальтопековые пластмассы изготовляются
из природных асфальтов, нефтяных битумов
или смол (пеков), получаемых при переработке
каменноугольных, сланцевых и торфяных дег-
тей, с добавлением наполнителей (асбест, као-
лип и т. д.). Асфальтопековые П. м. имеют
черный цвет. Процесс изготовления изделий
из асфальтопековых П. м. состоит в запол¬
нении прессформы расплавленной массой под
давлением или в формовании размягченной
массы прессованием. Асфальтопековые П. м.
применяются для изготовления кислотоупор¬
ных сосудов и труб, аккумуляторных баков,
электроизоляционных деталей и некоторых
изделии широкого потребления. В больших
количествах применяются в пр-ве рулонных
кровельных материалов — толя и рубероида,
представляющих собой кровельный картон,
пропитанный битумом и пеками.
Ассортимент товаров широкого потребле¬
ния из различных пластмасс приведен в таб¬
лице;.
Основными способами пр-ва изделий из
П. м. являются: обычное и литьевое прессо¬
вание, литье под давлением, штампование,
выдувание, каландрирование и др. Изделия
из фенопластов, аминопластов и других
термореактивных пластмасс вырабатываются
почти исключительно обычным и литьевым
прессованием.
Обычное (прямое) прессова¬
ние применяется для изготовления изделий
несложной конфигурации, оформление и отвер¬
девание изделий проходит в горячей метал¬
лической прессформе, состоящей из двух раз¬
ных частей: нижней — матрицы и верхней —
пуансона. Нагревание прессформы произво¬
дится паром или электричеством. Пресспоро-
шок засыпается в оформляющую полость мат¬
рицы, куда вводится и пуансон, соединенный
с гидравлическим прессом. Нагретый порошок
размягчается и под давлением заполняет
гнезда прессформы.
Литьевое прессование приме¬
няется для изделий сложной конфигурации и
изделий с арматурой (металлическими дета¬
лями). Пресспорошок помещается в загрузоч¬
ную камеру, соединенную с оформляющей
полостью прессформы одним или несколькими
узкими литниковыми каналами, откуда раз¬
мягченный пресспорошок с помощью пуан¬
сона, соединенного с прессом, переливается
через литниковые каналы и заполняет офор¬
мляющую полость формы. В последней про¬
исходит отвердевание прессовочного матери¬
ала.
Термопластичные материалы (пластмассы)
перерабатываются в изделия самыми разнооб¬
разными методами. Наиболее распространено
применение литья под давлением, шприцева¬
ния, штампования, выдувапия, каландрирова¬
ния и механической обработки.
Литье под давлением осущест¬
вляется с помощью специальных литьевых
машин. Достоинствами этого способа являются
высокая производительность и экономичность
в сравнении со способами обычного и литьевого
прессования.
Термопластичный материал в виде порошка
или зерен загружается через бункер в нагре¬
тый цилиндр литьевой машины, переходит
в нем в вязкотекучее состояние и с помощью
плунжера передавливается через сопло в хо¬
лодные прессформы, периодически присоеди¬
няемые к соплу литьевой машины. Заполняя
форму, термопластичная масса охлаждается и
затвердевает.
Шприцевание по принципу сходно
с литьем под давлением. При переработке
шприцеванием смола, смешанная на вальцах
с наполнителем, пластификаторами и красите¬
лями, в виде вязкой массы непрерывно по¬
дается с помощью шнека в сопло с соответст¬
вующим профилем. При прохождении через
сопло размягченная П. м. охлаждается и
отвердевает.
Штампованием термопластичных ма¬
териалов изготовляются различные изделия.
Предварительно листы или пластины П. м.
разрезаются на заготовки, к-рые прогрева¬
ются на плитах, а затем формуются в штам¬
пах иод прессом.
Выдувание применяется для изгото¬
вления полых изделий, напр, игрушек из
целлулоида. В форму, состоящую из двух
частей (половин), помещают две пластинки
целлулоида и зажимают их между этими ча-

21
ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ
22
Ассортимент товаров широкого потребления, вырабатываемых нз различных пластических масс
Наименование
пластмасс
Отличительные признаки изделий
Важнейшие виды товаров
широкого потребления
i
2
3
Фенопласты
Аминопласты
Полиметилметакри-
лат (органическое стек¬
ло)
Полистирол
Полихлорвинил и по
лихлорвиниловый пла¬
стикат
Полиэтилен
Полиамидные смолы
Целлулоид
Ацетилцеллюлоэный
этрол
Целлон (ацетилцел-
лголова)
Галалит
Асфальтопековые
пластмассы
Прессованные изделия имеют пре¬
имущественно коричневый и черный
цвета, непрозрачные, твердые, неэла¬
стичные, при нагревании не размяг¬
чаются. при удалении из пламени не
горят и имеют 8 а пах фенола
Окраска разнообразная, преиму¬
щественно ярких пветов, полупрозрач¬
ные. твердые, неэластичные; при на¬
гревании не размягчаются, при уда¬
лении из пламени не горят и имеют
запах аммиака
Преимущественно прозрачные
(стеклообразные), бесцветные и окра¬
шенные, твердые, но несколько эла¬
стичные; при нагревании размягчаются,
при удалении из пламени горят ме¬
дленно, пламя у основания имеет голу¬
боватый цвет; продукты горения имеют
характерный запах (цветочный, эфир¬
ный)
Прозрачные и полупрозрачные яр¬
ких цветов, твердые, мало эластичные,
при ударе излают металлический звук,
при нагревании размягчаются, горят
сильно коптящим пламенем, продукты
горения имеют цветочный эанах
Непрозрачные н полупрозрачные
разнообразной окраски; изделия из
неп ласти филированного полихлорви¬
нила твердые и мало эластичные, а из
пластиката — эластичные; при нагре¬
вании размягчаются, горят зеленова¬
тым пламенем (у основания) с выде¬
лением хлористого водорода* (запах
соляной кислоты); при удалении из
пламени горение прекращается
Полупрозрачные, по внешнему виду
напоминают парафин, эластичные, при
нагревании размягчаются, горят с го¬
лубоватым пламенем и запахом горя¬
щего парафина
Полупрозрачные, окрашенные пли
неокрашенные, твердые, но в виде пле¬
нок и нитей эластичные; при нагрева¬
нии до темп-ры ок. 200° плавятся, при
удалении ив пламени ие горят
Прозрачные и непрозрачные, бес¬
цветные и окрашенные, твердые, но
в виде листов эластичные, при нагрева¬
нии размягчаются, легко воспламе¬
няются и горят ярким пламенем, имеют
валах камфары
Окрашенные в разнообразные цвета,
твердые, прн нагревании размягчаются,
при удалении иа пламени не горят;
продукты термического разложения
имеют аапах уксусной кислоты
Прозрачные, бесцветные и окра¬
шенные, твердые, эластичные; при
нагревании размягчаются, при удале¬
нии из пламени не горят; продукты
разложения имеют аапах уксусной
кислоты
Окрашенные в разнообразные цвета,
твердые, при нагревании слабо раз¬
мягчаются, при удалении из пламени
не горят, имеют запах жженого рога
или подгорелого молока (при поджи¬
гании)
Черные, твердые, при нагревании
размягчаются, горят с запахом ас¬
фальта
Подносы, подставки для чайников,
подстаканники, мыльницы,пеиельницы,
пуговицы, домино, шашни, черниль¬
ницы. стаканы для карандашей, фото¬
кюветы (ванночки), фоторамки, пресс-
папье, корпуса счетчиков, штепсель¬
ные розетки и другие электро- и радио¬
товары
Вааы, масленки, подиосы, под¬
стаканники и подставки, сахариипы,
сухарницы-хлебницы, банки хоз.,миски
и полоскательницы, стаканы, чашки,
пиалы, стопки, салатницы, тарелки,
чайницы, воронки хоз., судки столо¬
вые, перечницы, бритвенные принад¬
лежности, коробки-шкатулки, мыль¬
ницы, пепельницы, пудреницы, пуго¬
вицы. игрушки (кукольная посуда,
совки, ведерки), домино, шашки и
другие игры, фоторамки
Вазы, сахарницы, сухарницы-
хлебницы, салатницы, солонки, чай¬
ницы, коробки-шкатулки, мыльницы,
мундштуки, портсигары, пудреницы,
пуговицы, ручки канцелярские, до¬
мино, чернильные приборы, пресс-
папье
Вазы, чайницы, расчески и гребни,
коробки-шкатулки, пудреницы, фут¬
ляры для зубных щеток, мыльницы,
пуговицы, приборы швейные и на¬
перстки, игрушки (кукольная посуда,
пирамиды, лодочки, свирели, флейты
и т. п.)
Расчески и гребни, пуговицы, кор¬
пуса авторучек, фотокюветы; пояса,
дождевые накидки п плащи, замени¬
тели кожи для верха летней обуви;
мед. клееики, линолеум и ткани с по¬
крытием (иа поливинилхлорида) для
верха обуви, для обивки мебели, для
хоз. сумок и т. п.
Бутыли для молока/ сосуды для
одеколона, бутыли для хим. реактивов,
упаковочные пленки, укупорочные
материалы, различные хоэ. изде¬
лия
Синтетические волокна (капрон,
анид) для текстильных тканей, чулок
и других трикотажных изделий, нити,
шнуры, канаты, рыболовные сетп и
шетины (для одежных щеток и других
целей)
Расчески и гребни, мыльницы,
футляры для зубных щеток и очков,
портсигары, оправы для очков,, игруш¬
ки (куклы и кукольные головки, жи¬
вотные и звери, птицы и рыбы, погре¬
мушки и т. п.), угольники, линейки
Мыльницы, расчески и гребни,
ручки для зубных щеток, пуговицы,
корпуса для авторучек, оправы для
очков, ручки для дверей и мебели,
детали радиотелефонной аппаратуры
Туалетные принадлежности, ча¬
совые стекла, предметы украшения
(браслеты, ожерелья), чертежные и
хирургические принадлежности
Расчески и гребни, шкатулки,
пуговицы, канцелярские принадлеж¬
ности, детали музыкальных инстру¬
ментов
Аккумуляторные баки и другие
кислотоупорные сосуды и трубы,
слоистые материалы на основе кар¬
тона (толь, руберойд и др.).

23
ПЛАСТКОЖА — ПЛАТЕЛЬНАЯ КЛЕТКА
24
стями формы. Затем в пространство между
зажатыми пластинками через отверстие в фор¬
ме впускается горячий пар, под действием
к-рого пластинки размягчаются и прижи¬
маются к стенкам формы, принимая ее очерта¬
ние.
Каландрирование применяется
для получения изделия в виде пластин и ли¬
стов. Для этого смола вместе с пластификато¬
ром и красителями подвергается вальцева¬
нию, а затем пропускается через каландр,
состоящий из пескольких пар валов, лежа¬
щих один над другим. Этим способом выра¬
батывается пленочный пластикат для плащей
и накидок из поливинилхлорида и др.
Механическая обработка П. м.
па различных станках применяется при пр-ве
таких изделий, как мундштуки и пуговицы.
Обработке подвергаются т. н. поделочные
материалы, выпускаемые обычно в виде пла¬
стин, стержней и труб (см. таблицу).
Качество изделий из П. м. зависит от
сырьевых материалов, правильности подбора
соотношения составных частей (связующего и
наполнителей), соблюдения технол. режи¬
мов переработки Г1. м., условий хранения,
транспортирования и др. При проверке ка¬
чества изделий из П. м. обращают вни¬
мание па внешний вид, качество отделки
и наличие дефектов, физико-механические
свойства материала, санитарно-гигиеничес¬
кие свойства, форму и размеры изделия.
Поверхность прессованных изделий должна
быть гладкой и блестящей. Не допускаются:
матовые пятна и недопрессовка (нечетко отфор¬
мованные летали с рыхлой структурой), нали¬
чие инородных включений, вздутия, раковины,
трещины, царапины, коробления. Изделия,
изготовляемые механической обработкой, не
должны иметь, кроме того, царапин (рисок) от
абразивных материалов и сколов, образую¬
щихся при обработке на станках. При иссле¬
довании физико-механических свойств мате¬
риала П. м. производится проверка на водо-,
свето- и теплостойкость, иа твердость, пластич¬
ность, на сопротивление разрыву, сжатию,
удару, изгибу и другим воздействиям. В ряде
случаев определяется стойкость к действию
разбавленных кислот и щелочей, а также
прочность окраски при трении. Тщательной
санитарно-гигиенической проверке подвер¬
гаются столовая и чайная посуда, детские
игрушки, мундштуки, к-рые не должны содер¬
жать веществ, могущих оказать вредное
действие на организм человека.
Лит,: Лосев И. И. и Петров Г. С.,
Химия искусственных смол, М., 1951; П е т р о в Г. С.,
Р у т о в с к и й Б. Нм Лосев И. П., Техноло¬
гии синтетических смол и пластических масс, М., 1946;
Барг 3.	И.,	Технология синтетических пласти¬
ческих масс, М., 1954; К о р ш а к В. В., Химия
высокомолекулярных соединений, М., 1950; К л а-
Ji е Г., Химия и технология полиамидных волокои,
1., 1956; П и к И. Ш., Прессовочные и поделочные
пластические массы, М., 1951; Кутянин Г. И.,
Товароведение промышленных товаров, раздел II —
Пластические массы, М.. 1957; Химические товары,
Справочник, т. II, М.. 1954.
ПЛАСТКбЖА — см. Кожзаменители.
ПЛАСТЫРИ (Emplastra) — лекарственные
формы плотной консистенции, предназначае¬
мые для паружного применения в качестве
отвлекающих, рассасывающих или стягиваю"
щих средств. Обладают свойством плотно при¬
ставать к коже. Приготовляются путем сме¬
шения лекарственных веществ с жирами, жир¬
ными масла лги, смолами, скипидаром, воском,
окисью металлов, каучуком. Масса должпа
быть однородной (без комков), почти твердой
(но не хрупкой), обладая в то же время спо¬
собностью при темп-ре тела размягчаться и
становиться липкой (но не плавиться подобно
мазям). И. отпускаются в куске или намазан¬
ными ва бумагу, коленкор, холст, шелк и
другие ткани. Гос. фармакопеей СССР уста¬
новлены следующие формы (шаблоны) и раз¬
меры отпускаемых из аптек намазанных 11.
(в см): J/4 листа бумаги (20 х 16,5), 1/8 листа
бумаги (16 X 10), формы игральной карты
(9 X 6), кисти большой руки, кисти малой
руки, большой ладони, малой ладони и уха.
В случае, когда пи одна из этих форм не под¬
ходит, врач может приложить к рецепту свою
форму, вырезав ее из бумаги.
П. разделяются на три группы: эпидермати-
ческие, эпдерматические и диадерматические.
Эпидерматическпе П., применяющиеся для
сближения краев ран и фиксирующие повязки
на поверхности кожи, должны плотпо приста¬
вать к коже, не раздражая ее. К ним относятся
лейкопластырь (см.) и каучуковые пластыри.
Каучуковые пластыри (ColJem-
plastra) — сплав невулканизированного кау¬
чука со смолистыми веществами, ланолином
и др. Отличаются гибкостью, липкостью, дли¬
тельной сохраняемостью (в течение десятка
лет).
Эндерматические пластыри содержат веще¬
ства, действующие на кожу. К ним относятся:
мозольный пластырь (см.), таллиевый П. и
П. шпанских мух.
Таллиевый П. применяется при лече¬
нии грибковых поражений волосистой части
головы, области бороды, усов и бровей. Изго¬
товляются 3- и 5%“Hbie. В 1 г пластырной
массы 5%-ного таллиспого П. содержится
0,05 г, а в 1 г 3%-ного — 0,03 г уксуснокислого
таллия. Противопоказан при заболеваниях
печени, почек, желудочно-кишечного тракта
и при ревматизме. Отпускается из аптек в виде
цилиндрических палочек по рецепту врача.
Пластырь шпанских мух (Етр-
lastrum Cautharidum ordinatum) применяется
местно в качестве раздражающего и отвлекаю¬
щего средства. Действующим веществом яв¬
ляется капторидин, находящийся в высушен¬
ных жуках Lyttal vesicatorial. Так называе¬
мая «мушка» ставится на 5—6 час. на кожу
спины, затылка или уха. Отпускается в виде
палочек илп намазанным па шабловы.
Диадерматические пластыри содержат веще¬
ства, действующие через кожу на глубоко-
лежащие ткани и даже на весь организм.
К этой группе относится ртутный П.
Ртутный пластырь (Emplastrum
hydrargyri) состоит из ртутной серой мази,
безводного ланолина и желтого воска. Упо¬
требляется для мсстпого лечения сифилити¬
ческих язв. Отпускается в виде палочек или
намазанным на шаблоны.
ПЛАТЕЛЬНАЯ КЛЕТКА — шелковая ткань
для платьев осепне-зимнего сезона. Выраба¬
тывается по основе из вискозного пологого

25
ПЛАТЕЛЬНО-КОСТЮМНЫЕ ТКАНИ — ПЛАТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ
26
шелка № 60 сурового, матированного и кра-
шенпого в массе; по утку I из штапельной
вискозной пряжи № 40 и по утку II из вискоз¬
ного пологого шелка № 60, крашенного
в массе. Переплетение мелкоузорчатое. Вес
П. к. арт. 4386 — 160 г/м2, плотность (число
нитей на 10 см) по основе 540, по утку 320,
прочность па разрыв полоски 50 мм х 200 мм
(в кг) по основе 46, по утку 16 (ВТУ 1183—55).
Лицо ткани в мелких клетках. Вдоль ткани
идут узенькие (около 3 мм) чередующиеся
белые и цветные полоски, пересеченные попе¬
речными полосками такой же ширины белыми
из штапельной пряжи и цветными из кра¬
шеного вискозного шелка. Загрязненные вещи
плАтельно-костюмные ткАни —
прейскурантное наименование некоторых шер¬
стяных тканей, техн. показатели к-рых при¬
ведены в таблице.
Все П.-к. т., кроме арт. 2125, гладкокраше¬
ные, обычно с выраженным ткацким рисунком,
арт. 1127 и 1128 — ворсованные. П.-к. т.
арт. 4101 вырабатывается из аппаратной пря¬
жи. П.-к. т. арт. 2125 и 2141 — из гребенной
пряжи, скрученной с суровым вискозным
шелком № 113, в основе и искрученой пряжи
в утке, имеет переплетение саржа 2/2; при
крашении этой ткани в полотне по шерсти
вискозный шелк не закрашивается, что при¬
дает ей пестрый вид коверкота. Применяются
Техническая характеристика длительно-костюмных тканей
Артикул
Ширина
(в см)
Вес
(в г}м%)
Ыомер пряжи
Плотность (число
нитей на 10 см)
Содержа¬
ние шер¬
стяного
волокна
(в %)
ГОСТ, ВТУ,
ТУ
основа
уток
основа
уток
1103
106
227
52/2
52/2
272
272
100
ГОСТ 8243-56
1120
106
272
52/2
40/2
384
210
100
ВТУ 1162-55
1121
142
227
52/2
52/2
272
272
100
ВТУ 941-58
1127
142
210
48/2
40/2
223
196
100
ВТУ 943-58
(лаума)
1128
142
234
10 и 48/2
10 и 48/2
160
144
97
ВТУ 16-55
2125
106
221
24/113
24
201
249
88
ВТУ 47-56
2141
106 .
233
24 113
24
201
249
73
—
4101
142
234
18,2
18,2
214
183
29
ТУ 850-51
4110
142
270
20/2
20/2
124
117
48
ВТУ 4-55
из П. к. можно мыть в теплой, предварительно
прокипяченной воде бесцветным нейтральным
мылом или порошком «Новость». Гладить
слегка влажную ткапь с изнанки умереппо
нагретым утюгом. Технология — см". Шелко¬
вые ткани. Общие сведения — см. Ткани.
для зимних платьев и платьев-костюмов. Тех¬
нология, уход — см. Шерстяные ткани, дру¬
гие общие сведения — см. Ткани.
ПЛАТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ — прейскурантное
наименование некоторых шерстяных, шелко¬
вых и х.-б. тканей.
Таблица 1
Характеристика шерстяных плательных тканей
Название шерстяной
плательной ткани
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Вес
(вг/.м*)
Номер пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Содер¬
жание
шер¬
стяно¬
го во¬
локна
(в %)
ГОСТ, ВТУ, ТУ
основа
уток
основа
уток
П. т.
1117
94
195
40/2
40/2
191
150
100
ВТУ 1162—55
» * неринга
1122
142
189
32/150
32/150
163
144
92
ВТУ 168—56
и 32/26
и 32/26
120
» »
3101
142
225
12
12
120
100
ВТУ 747—54
» » с/в
2111
106
176
32
32
262
268
47
ТУ 835—51
» • к/в
2112
106
176
32
32
262
268
47
ТУ 835—51
* »
2119
90
203
45/2
32
271
232
37
ГОСТ 4062—56
» »
2120
142
203
45/2
32
271
232
37
ГОСТ 4062—56
» »
2124
106
190
45/2
32
202
170
66
ВТУ 1175—55
» » 150
2126
106
187
32
32
319
253
34
ВТУ 268—56
» » 148
2128
106
168
45
32
338
285
34
ВТУ 268-56
^ 9
2135
106
207
45/2
32
271
242
37
ВТУ Р-37—56
» » —
2136
106
199
52/2
32
317
197
66
ВТУ Р-25—56
» » одесская
4102
142
213
14
14
145
140
60
ТУ 1048—51
» * —
4103
142
227
13
13
140
142
57
ТУ 8—52
» » креп
4104
142
246
14
14
150
142
48
ТУ 1060—52
» № —
4105
142
222
14
14
150
137
48
ТУ 1060—52
» » креп
4106
110
216
12
12
136
115
33
ТУ 1060—52
» * —
4107
142
212
15
15
146
156
40
ВТУ 1135—55
$ » —
4108
144
218
И
11
110
116
80
—
» » пестротканая
4109
142
262
16
16
215
178
45
ВТУ 778—54
» » —
4111
106
222
14
14
150
137
48
ВТУ 178—56
» * —
4112
142
217
16
16
166
150
62
Латв. ВТУ 5—56
4113
142
218
20/60
20/60
167
130
43
ВТУ Р-27—56
Примечание, с/в — с суровой вискозой; к/в — с крашеной вискозой.

27
ПЛАТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ
28
Шерстяные П. т. предназначаются
для платьев зимнего и осеннего сезонов. Техн.
характеристика основных шерстяных П. т.
приведена в табл. 1. П. т. арт. 1117 — гладко¬
крашеная чистошерстяная ткань полотняного
переплетения с чередованием пряжи правой
л левой крутки; имеет явно выраженные руб¬
чики, мало сминается и хорошо драпируется.
Г1. т. неринга арт. 1122 имеет характерное
оформление, созданное чередованием тонкой
(крученной с капроном № 150) и более толстой
пряжи. П. т. арт. 3101 — мягкая суконная
чистошерстяная гладкокрашеная ткань. П. т.
арт. 2111, 2112, 2126 и 2128 — гладкокраше¬
ные ткани саржевого переплетения типа каше-
миров, вырабатываются из одиониточной пря¬
жи в основе и утке. В смеси сырья для П. т.
арт. 2126 и 2128 содержится 50% вискозного
штапельного волокна и 10% капронового во¬
локна. П. т. арт. 2119, 2120, 2124, 2135 имеют
крученую основу и однониточный уток, имеют
бблыпую плотность по основе, чем по утку.
Опорная поверхность — крученая основа, что
придает большую износостойкость этим тканям.
П. т. арт. 2119, 2120 и 2135 обладают повы¬
шенной износостойкостью благодаря примеси
10% капронового волокна. П. т. арт. 4102—
4113 — ткани суконного типа из аппаратной
пряжи. Они более рыхлые и пушистые, чем
камвольные ткани, не блестят в эксплуатации;
используются на теплые платья-костюмы и
женские костюмы.
Наиболее распространенная П. т. арт.
4102 вырабатывается обычно креповым или
саржевым переплетением. Выпускается в
широкой гамме светлых и ярких распве-
ток. Технол. особенности — см. Шерстяные
ткани.
Шелковые И. т. предназначаются для
платьев осенне-зимнего сезона, вырабаты¬
ваются многих артикулов. Техн. характери¬
стика основных шелковых П. т. приведена
в табл. 2.
П. т. арт. 1166 предназначена для вечерних
платьев. Вырабатывается из натурального
шелка. Переплетение мелкоузорчатое. Лицо
ткани покрыто поперечными плоскими мел¬
кими (шир. ок. 1 мм) рубчиками. Обладает
умеренным блеском, мягкая, с приятным теп¬
лым туше.- Хорошо сопротивляется сминанию,
Таблица 2
Техническое показатели шелковых плательных тканей
Артикул
Ширина (в см)
«О
>9
8
«
1166
81
100
3130
88
210
3137
79
210
3148
90
162
3182
88
194
3183
87
205
3189
94
181
3244
90
210
3415
96
199
3416
97
164
3418
101
173
3419
95
167
3773
86
195
6212
107,5
167
32104
106
182
Применяемый шелк
вид
JV»
по утку
вид
№
Плотность
(число ни¬
тей на
10 сл«)
по ос¬
нове
по
утку
Прочность
на разрыв
полоски
50 мм X
X 200 мм
(в кг)
по ос¬
нове
по
утку
Удлинение,
не ниже
(в %)
ПО OC-
ыове
по
утку
ВТУ
ШС
Мооскреп:
КрВШ
ВШ
Мооскреп:
КрВШ
АцШ
Мооскреп:
КрВШ
ВШ
Мооскреп:
КрВШ
ВШ
ВШ
I ВШ
II КрВШ
Фасонная
вискозная
нить двух
цветов
Мооскреп:
ВШ
КрВШ
Мооскреп:
ВШ
КрВШ
ВШ
ВШ
ВШ
ВШ
крашеный
ВШ
429
КрНШ
429/7
530
330
Мооскреп:
310
180
60
КрВШ
60
60
ВШ
60
Мооскреп:
330
320
90
КрВШ
90
90
АцШ
90
Мооскреп:
330
250
90
КрВШ
ВШ
90
90
Мооскреп:
330
255
90
90
КрВШ
ВШ
90
90
90
Мооскреп:
ВШ
ВШ
90
90
965
265
75
1 КрВШ
45
700
275
75
II Мооскреп:
75
ВШ
Кр ВШ
75
90/9
фасонная вис-
.козная пить
двух цве¬
тов
90/4
200
190
75
Мооскреп:
ВШ
75
350
265
60
КрВШ
60
75
Мооскреп:
ВШ
75
270
240
75
КрВШ
75
45
КрВШ
60
515
275
60
Мооскреп:
ВШ
75
480
260
КрВШ
ВШ
I ВШ
75
113/4
113/4
240
210
75
крашеный
х.-б.
75
85/2
620
390
75
КрВШ
45
735
305
60
48
25
31
40
42
30
39
39
46
36
27
21
23
26
41
29
27
30
43
33
16
29
31
23
20
15
17
18
15
28
33
34
28
20
19
29
9
20
82-56
Р-60—57
1242-55
р-50— 57
Р-62—57
Р-62—57
Р-43—56
1247-55
283-54
284-54
285-54
286-54
р-117_57
р-67—57
Р-70—57
Примечание. КрНШ — креп из натурального шелка; КрВШ—креп из вискозного шелка;
ШС — шелк-сырец; ВШ — вискозный пологий шелк; АцШ — ацетатыын пологий шелк.

29
ПЛАТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ
SO
обладает хорошей драпирующей способно¬
стью. Выпускается только гладкокрагаепой.
IJ. т. арт. 3137 вырабатывается из ацетат¬
ного и вискозного шелка в основе и утке.
Переплетение мелкоузорчатое. Лицо ткани
обладает умеренным блеском, сплошь покрыто
петельками из ацетатного шелка, совершенно
скрывающими рисунок переплетения нитей.
Выпускается только гладкокрашеной. Допу¬
скаемая усадка при мытье не св. 10%. Ткань
предпочтительно сдавать в хим. чистку, пре¬
дупреждая при этом о наличии в ней ацетат-
пого шелка.
П. т. арт. 3130 вырабатывается из вискоз¬
ного шелка в основе и утке. Нити в основе
и в утке двух цветов. Переплетение мелкоузор-
чатос. Лицо ткани пестрое, оформлено в виде
чередующихся цепочек из вытянутых по длине
овальных зерен белых и цветных. Усадка
при мытье не более 10%.
П. т. арт. 3148 — вискозная ткань
мелкоузорчатого переплетения. Лицо ткани
покрыто сеткой слабо заметных прямоуголь¬
ничков, расположенных в шахматном порядке
так, что диагонали их совпадают с направле¬
нием основы. Ткапь матовая, шерстистая,
хорошо драпируется и хорошо сопротивляется
сминанию. Выпускается только гладкокраше¬
ной. Загрязненные вещи из П. т. арт. 3148
предпочтительнее сдавать в хим. чистку.
П. т. арт. 3182 вырабатывается из вискоз¬
ного шелка в основе и утке. Переплетение
мелкоузорчатое. Лпцо матовое с затушеван¬
ным рисунком переплетения нитей. Ткань
мягкая, ворсистая, по виду напоминает шерстя¬
ную. Хорошо сопротивляется сминанию, имеет
хорошую драпирующую способность. Выпу¬
скается только гладкокрашеной.
П. т. Гинтарос арт. 3183— вискозная ткань
мелкоузорчатого переплетения. Лицо ткани
матовое, с мелким поперечным рубчиком,
изнанка блестящая, атласистая, с малым тре¬
нием, что облегчает правильную посадку пла¬
тья на фигуре. Обладает хорошей драпирую¬
щей способностью п удовлетворительно сопро¬
тивляется сминанию. Выпускается только
гладкокрашеной.
П. т. арт. 3189 вырабатывается из вискоз¬
ного шелка. Имеет две основы и два утка.
Переплетение комбинированное. На лице
ткани рисунок затушевывается сильно выра¬
женным креповым эффектом, чему способствует
большой раппорт переплетения" (64 прокидки
утка). Изнанка имеет саржевый характер.
Ткань матовая, шерстистая, хорошо сопро¬
тивляется сминанию, имеет достаточную дра¬
пирующую способность. Загрязненные вещи
из этой ткани предпочтительно отдавать в хим.
чистку, в случае же мытья, при утюжке ее
необходимо потягивать под утюгом.
П. т. арт. 3244 вырабатывается из вискоз¬
ного шелка, переплетение мелкоузорчатое.
Фоп лица рябой — по полю черного или тем¬
ного цвета в шахматном порядке тесно рас¬
положены геометрические фигуры из белых
нитей с белыми точками между ними. Усадка
при мытье не более 5,5%.
П. т. арт. 3415 вырабатывается из вискоз¬
ного мооскрепа, имеет мелкоузорчатое пере¬
плетение, рисунок переплетения сильно зату¬
шеван. Ткань шерстистая, обладает хорошим
сопротивлением сминанию и хорошей драпи¬
рующей способностью. Выпускается только
гладкокрашеной. Загрязненные вещи из П. т.
арт. 3415 предпочтительпее сдавать в хим.
чистку ввиду того, что мооскреповые вещи
сильно изменяют свою форму при мытье и ее
очень трудно восстановить утюжкой.
П. т. арт. 3416 вырабатывается из вискоз¬
ного мооскрепа, имеет комбинированное пере¬
плетение; па лице ткани нити основы как бы
разбиты на груипочки, образующие продоль¬
ные слегка выступающие валики, что сооб¬
щает ткани слабо выраженный характер пике.
Ткань шерстистая, хорошо сопротивляется
сминанию, обладает высокой драпирующей
способностью, выпускается гладкокрашеной.
Вещи из П. т. арт. 3416 желательно отдавать
в хим. чистку.
Г1. т. арт. 3418 вырабатывается из вискоз¬
ного шелка, переплетение комбинированное.
Полотняный фон ткани разбит на поперечные
участки шир. ок. 2 мм узкими вдавленными
полосками повышенного (по сравнению с фо¬
ном) блеска, в к-рых нити основы парами
перекрывают по две нити утка. По внешнему
виду несколько напоминает поперечное пике.
Обладает небольшой драпирующей способно¬
стью и слабым сопротивлением сминанию.
Выпускается только гладкокрашеной.
П* т. арт. 3419 вырабатывается из вискоз¬
ного мооскрепа. Внешний вид — крупнозер¬
нистый креп. Обладает удовлетворительной
драпирующей способностью и удовлетвори¬
тельным сопротивлением сминанию. Выпуска¬
ется гладкокрашеной н набивной.
П. т. арт. 3773 вырабатывается из вискоз¬
ного матированного шелка спиральной крутки
в основе и утке. Переплетение мелкоузорча¬
тое. На лице ткани по диагонали расположены
ряды мелких ячеек со вдавленной серединой.
Выпускается только гладкокрагаепой.
П. т. арт. 32104 вырабатывается из черного
и белого вискозного шелка. Переплетение
фасонное. Лицо ткапи покрыто поперечными
плоскими рубчиками. Цвет каждого рубчика
по длине меняется: его белые участки переме¬
жаются с черными.
Загрязненные вещи из шелковых П. т.
можно мыть в теплой (40°) предварительно
прокипяченной воде нейтральным бесцветным
мылом или стиральным порошком «Новость».
Гладить в слегка влажном состоянии утюгом,
нагретым не св. 140°.
Техпол. особенности — см. Шелковые тка¬
ни.
Хлопчатобумажные П. т. вы¬
пускаются нескольких артикулов. Техн. харак¬
теристика дана в табл. 3.
П. т. арт. 274, 444 и 2222 выпускаются пест¬
роткаными, полотняного или мелкоузорча¬
того переплетения. Вырабатываются из окра¬
шенной пряжи срсдпих и нижесредних но¬
меров, в большинстве случаев крученой. При¬
меняются для платьев и мужских сорочек.
П. т. арт. 449 вырабатывается гладкокрашеной
с ткаными жаккардовыми узорами из круче¬
ной пряжи высоких номеров по основе и утку.
Применяетс’я для летних платьев. Техпол.
особенности — см. Хлопчатобумажные ткани.
Маркировка, упаковка и другие общие све¬
дения — см. Ткапи.

31
ПЛАТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ — ПЛАТКИ ГОЛОВНЫЕ
32
Таблица 3
Техническая характеристика хлопчатобумажных плательных тканей
Плотность (число
Наименование хлопчато¬
Арти¬
кул
Ши¬
номера пряжи
нитей на 10 ело
бумажной плательной
ткани
рина
Вес (в г}мш)
ВТУ
(В CJH)
1
основа
уток
основа
уток
П. т. пестротканая в
56-56
клетку
274
63
119
54 -|- 85/2
54
330
250
П. т. пестротканая мер¬
65 гр+60 гр +
+ 34 гр
278
897-55
серизованная
444
61,5
107
60 гр
34
312
П. т. летняя набивная и
194-56
и гладкокрашеная . .
447
61,5
115
54
65
376
295
П. т. жаккардовая глад¬
170/2
366
300
138-56
кокрашеная
449
76
88
170/2 гр
П. т. набивная и гладко¬
65
310
154-57
крашеная
457
63
110
54
352
П. т. фасонная гладко¬
крашеная и набивная
98
65 гр
85 гр
312
155-57
Ивановская
459
61,5
382
П. т. жаккардовая цвет¬
60 ВШ
294
1409-56
ная крашеная
1174
96
112
60 гр
376
цветная
цветная
М-259—58
П. т. фасонная
1202
85
220
65/2 + 40
65/2
106
145
П. т. пестротканая мер¬
40/2
20
180
106
серизованная
2222
71
175
П римечание. гр. — гребенного прочеса.
ПЛАТКЙ ГОЛОВНЫЕ вырабатываются тка¬
ные и трикотажные.
Тканые П. г. подразделяются на зим¬
ние, летние и внесезонные. К зимним отно¬
сятся тяжелые Г1. г. шерстяные и х.-б.; к лет¬
ним — легкие х.-б. и шелковые; к внесезон¬
ным — шерстяные камвольные и х.-б. сарже¬
вые, имитирующие их по структуре и тол¬
щине. Оформление П. г. — бахрома или осы¬
пка, к-рыми заканчиваются края платков.
Бахрома бывает натуральная (природная) и
пришивная. Натуральная (рис. 3) образуется за
счет продолжения питей основы и утка самой
ткани, концы к-рых обсучиваются вручную
или на специальной машине. Пришивная изго¬
товляется из пряжи, отличающейся по волокну
от ткани платка; эту бахрому пришивают
Рис. 1. Платок с привязанной бахромой
к готовому подрубленному платку или обвя¬
зывают край платка	л	ШИ
ею, отдельные нити
бахромы иногда пере¬
плетают в виде краси¬
вой решетки (рис. 1).
Осыпка (рис. 2)
представляет собой
опушку, образован¬
ную в результате уда- * . де¬
ления (примерно на
0,5 см от края) ни- l
тей поперечной си¬
стемы; с двух сто¬
рон удаляются уточ¬
ные нити и с двух —
основные. Свободно
торчащие кончики	1
нитей постепенно рас-
кручиваются и пере- ШШШыШШШШтШШШ
плетаются между со-	А „
бой, что предотвра- Рио- 2- Пла™к с осып-
щает дальнейшее са¬
мопроизвольное осыпание ткани.
Шерстяные П. г* вырабатываются суконные
и камвольные.
Суконные П. г. — тяжелые и теплые
вырабатываются из пряжи средних и низких
номеров аппаратного прядения; они пушисты
на ощупь; покрыты ворсом, полностью или
частично скрывающим переплетение полотна;
одноцветные или с несложным клетчатым ри¬
сунком (рис. 3); вырабатываются полотняным
или саржевым переплетением. Суконпые П. г.
выпускаются различными по размерам, составу
сырья и способу оформления (табл. 1).
Гладкокрашеные суконные П. г. выпуска¬
ются обычно темных цветов: черные, синие,
вишневые и т. д. Гладкие полушерстяные
платки со штапельным волокном с белой
каймой размера (в см):	124 х 124 выпу¬
скаются в основном бежевыми, под цвет козь¬
его пуха. Городские платки выпускаются
ярких цветов. В пестротканых применяются

К ст. Платки головные

33
ПЛАТКИ ГОЛОВНЫЕ
34
Таблица 1
Техническая характеристика суконных полушерстяных головных плиткой
Наименование суконного
головвого платка
Артикул
Размер
стороны
беэ ба¬
хромы
(в еле)
Вес одной
штуки с
бахромой
(в г)
Помер
основа
пряжи
уток
% содер¬
жания
шерстя¬
ного
волокна
Гладкокрашеные
платки
Клязьма шв
7051
102 I
450
6 I
5,2 I
50
7052
102 1
450 1
6 1
5,5 |
i 33
Гладкокрашеные
; платки с к ail мо й
Полушерстяные шв .
7101
124
360
8,3
8,5
60
Полушерстяные
7102
124
360
8,4
8,6
44
Городские
7103
68
ПО
8,5
8,5
60
Цветные
7104
102
460
6
5,7
45
Пестротк
а н и е платки
Камчатка шв
7151
102
450
6
5,55
50
Камчатка
7152
102
460
6
5,7
38
Северяика шв
7153
159
1202
6
5,55
50
Северянка
7154
159
1202
6
5,7
50
Экстра
7155
160
1148
5,4
5,4
45
Полярные
7156
160
1148
5,6
5,6
52
Богуславские № 1
7157
102
520
5,5
5,5
42
Богуславские № 2
7158
150
1097
5,5
5,5
42
Обуховские
7159
102
380
7,5
7
35
Обуховские новые
7160
120
580
7,5
7
35
Новые
7161
159
380
7,5
7
35
Детские
7162
85
245
9
9
35
Примечание: шв — шерстяная пряжа со штапельным волокном.
Рис. Я. Платок с натуральной бахромой
всевозможные клетчатые рисунки в 2—3 и
более расцветках.
Камвольные П. г. вырабатываются
из гребенной нрижы средних и высоких номе¬
ров, они более легкие, чем суконные, красоч¬
ные и парядпые. Они гладки на ощупь, имеют
свободную от ворса, открытую поверхность,
в результате чего ясно заметен ткапкий рису¬
нок и виде наклонных рубчиков; вырабаты¬
ваются саржевым переплетением. Многие виды
выпускаются пабивпыми. Процесс набивки
производится вручную или машинным спо¬
собом. Для пабивки вручпуго употребляют
квадратные деревянные доски — манеры, рав¬
ные размеру всего платка или 1/4 платка (см.
Набойка). Большинство П. г. набивается ана¬
логично тканям на печатных машинах или
способом фотофильмпечати.
Некоторые гладкокрашеные камвольпые
платки отделываются цветной вышивкой из
искусственного шелка на тамбурпой машине
или па специальной машине, вышивающей
одновременно несколько платков по трафа¬
рету. Для придания вышитому рисунку боль¬
шей рельефности композиция дополняется
шнуром или цветной лентой. Камвольные
II. г. делятся па две группы: чистошерстяные
и полушерстяные, к-рыс и свою очередь под¬
разделяются на подгруппы (табл. 2).
Хлопчатобумажные г. подразделяются
иа три группы: саржевые (с бахромой или
осыпкой), миткалевые и платки из пряжи
пизких номеров.
Рис. 4. Платон декоративный
Саржевые П. г. вырабатываются из
гребенной пряжи; по померам пряжи, впеш-
нему виду и характеру оформления они имн-
2 Товарный словарь, т. 7

35
ПЛАТКИ ГОЛОВНЫЕ
36
Таблица 2
Техническая характеристика камвольных платков
Наименование камвольного
головного платна
Размер
Вес
сторо¬
одной
Номера пряжи
Арти¬
ны без
штуки
кул
бах¬
с ба¬
ромы
хромой
основа
уток
(В СЛ1)
(в г)
% со¬
держа¬
ния
шерстя¬
ного во¬
локна
Камвольные чистошерстяные платки
Гладкокрашеные уплотненные платки
С шелковой бахромой	|	7351	I	152	|	310 |	45
Гладкокрашеные платки с каймой
Бежевые с бахромой	 I	7401
То же	*	.	.	|	7402
100
150
130
300
45
45
50
50
50
Набивные платки
Ручной набивки, с осыпкой, кремовый фон . . .
Ручной набивки, с осыпкой, грунтовый фон . .
Ручной набивки, с бахромой, кремовый фон . .
Ручкой набивки, с бахромой, грунтовый фон . .
Ручной набивки, с бахромой, кремовый фон . . .
Ручной набивки, с бахромой, грунтовый фон . . .
Ручной набивки, с шелковой бахромой,	кремовый
фон
Ручной набивки, с шелковой бахромой, грунтовый
фон
Ручной набивки, с бахромой, кремовый фон . .
Ручной набивки, с бахромой, грунтовый фон . .
Уплотненные набивные, с шелковой бахромой, грун
товый фон
Уплотненные	набивные,	с	шерстяной	бахромой
грунтовый фон
Уплотненные	набивные,	с	шелковой	бахромой
кремовый фон
Уплотненные	набивные,	с	шерстяной	бахромой
кремовый фон
Ручной набивки, с осыпкой, грунтовый фон ....
Пестротканые, с бахромой
Камвольные полушерстяные платки
Гладкокрашеные платки
С бахромой	I	7501
То же	 7502
С шелковой бахромой „	I	7503
Гладкие платки с
Коверкотовые с бахромой	л	I	7551
Бежевые с искусственным шелком, с бахромой . . . | 7552
08	I	142
152	320
152	|	460
каймой
95	I	-
142	|	330
48
48
48
50
50
50
24/85 и 24/85
32/2 и 32/2
32 t 32
Пестротканые платки
I 100
100
100
7451
95
82
45
50
100
7452
95
82
45
50
100 >
7453
95
‘ 98
45
50
100
7454
95
98
45
50
100
7455
150
225
45
50
100
7456
150
225
45
50
100
7457
150
370
45
50
100
7458
150
370
45
50
100
7459
132
192
45
50
100
7460
132
192
45
50
100
7461
152
-
* 45
• 50
100
7462
152
-
45
50
100
7463
152
-
45
50
100
7464
152

45
50
100
7465
75
50
45
50
100
7467
75
85
32/2
32/2
100
Клетчатые, с х.-б. бахромой .
То же
Клетчатые, с осыпкой • . . ,
7601
120
210
40
7602
100
150
40
7603
84
99
40
40 и 32 I
40 и 32
шерсть 32
и 40 х.-б. |
Набивные платк]
Машинной набивки, с бахромой, грунтовый фон . . .
То ше
Машинной набивки, с осыпкой, кремовый фон . . . .
То же
Вышитые платки
60
60
60
60
60
20
20
20
7651
82
75
54
50
54
7652
95
107
54
50
54
7653
83
58
54
50
54
7654
82
61
54
50
27
7655
97
80
54
50
54
7656
96
83
54
50
27
7657
82
65
65
50
28
7658
96
83
65
50
28
Вышитые, с осыпкой
7701
85
130
40
32
52
То же
7702
85
125
40
32
30
» »
7703
81
56
54
50
54
» »
7704
81
62
54
50
27
» »
7705
95
78
54
50
54
» »
7706
95
—
54
50
23
Вышитые со шнуром или лентой, с бахромой ....
7707
152
—
40
40
36
Вышитые с шерстяной бахромой
7708
152
330
40
40
27
Вышитые со штапельной основой и шерстяной ба¬
хромой
7709
152
365
штапель 40
40
56
Вышитые с осыпкой
7710
82
65
65
50
28

ПЛАТКИ ГОЛОВНЫЕ
38
Таблица 3
Техническая характеристика саржевых идатков
Наименование саржевого
головного платка
Артикул
Раамер сто¬
рон беа
бахромы
(в см)
Вес одной
штуки с
бахромой
(в а)
Номера пряжи
уток
Набнвныо идатвн
С осыпкой, кремовый фон
То же
С осыпкой, грунтовый фон
С осыпкой, кремовый фон
С осыпкой, грунтовый фон
С х.-б. бахромой, кремовый фон
С х.-б. бахромой, грунтовый фон
С х.-б. бахромой, кремовый фон
С х.-б. бахромой, грунтовый фон
То же
С х.-б. бахромой, кремовый фон
С.х.-б. бахромой, грунтовый фон
С х.-б. бахромой, карно
То же
С шерстяной пли ив искусственного шелка ба¬
хромой, кремовый фон
С шерстяной или иа искусственного шелка
бахромой, грунтовый фон
С шерстяной или ив искусственного шелка
бахромой, кремовый фон
С шерстяной или из искусственного шелка
бахромой, грунтовый фон	•	.	.	.	.
С шерстяной илн и а искусственного шелка
бахромой, с двойной подрубкой, кремовый
фон
С шерстяной или иа искусственного шелка
бахромой, с двойной подрубкой, грунтовый
фон
С шерстяной или иа искусственного шелка
бахромой,с двойной подрубкой, кремовый
фон
С шерстяной или из искусственного шелка
бахромой, с двойной подрубкой, грунтовый
фон
С двойной подрубкой, карно
То же
940
75
47
48
60
941
83
70
48
во
942
83
—
48
60
943
98
85
48
во
944
98
92
48
во
945
83
—
48
во
946
83
—
48
60
947
94
110
48
60
94В
94
110
48
60
949
98
48
60
950
155
—
48
60
951
155
—
48
во
952
83
—
40
20
953
98
—
40
28
954
134
-
46
60
955
134
-
48
60
956
155
-
48
60
957
155
-
48
60
958
130
-
48
60
959
130
-
48
60
960
152
-
48
60
961
152

48
во
962
83
—
—
—
963
98
—
—
—
Вышитые платки
С осыпкой, вышитые тамбуром
То же
С осыпкой, вышитые] со шнуром или
той
То же
С осыпкой, с механической вышивкой.
То же. со шнуром
С бахромой, с механической вышивкой
То же, со шнуром
С бахромой, вышитые, со шнуром или
той
То же
970
971
972
973
974
975
976
977
978
979
Уплотненные с бахромой
То же
Гладкокрашеные платки
. . . I 985
ИЗ
Гладкокрашеные платки с каймой
Меланжевые, с бахромой
То же
990
991
992
993
994
86
100
120
132
155
Пестротканые платка
Карно и теневые .
То же
1000
1001
100
120
Платки с искусстве иным шелком
Набивные, с длинной бахромой .
Набивные, с короткой бахромой .
1005
1006
150
96
48
48
75
54
48
60
83
48
60
83

48
60
98
—
48
60
98
95
48
60
98
48
60
98
—
48
60
98
—
48
60
134

48
60
155
—
48
60
- I
I 40
I 40
210 1
| 40
1 40
20
20

20
20

20
20

20
20
—
20
20
- I
1 4° 1
1 40
-
40 !
| 40
45
45
2*

39
ПЛАТКИ ГОЛОВНЫЕ
40
тируют аналогичные камвольные. Особыми
видами по оформлению являются платки
карпо с тканым или набивным рисунком в виде
шашек и меланжевые платки из мелаыжиро-
вапной пряжи темных цветов с белой каймой.
По характеру оформления саржевые платки
делятся на подгруппы (см. табл. 3).
Миткалевые Г1. г. вырабатываются
из пряжи средних номеров (по основе № 54,
по утку № 65), из к-рых работаются ситец,
мадаполам и т. д. Вырабатываются полотня¬
ным переплетением, имеют небольшой вес и не¬
большие размеры. Миткалевые П. г. выпу¬
скаются без бахромы и осыпки, с несложной
одноцветной либо многоцветной (восточной)
набивкой либо пестроткапые. К этой же
группе относятся легкие платки, вырабаты¬
ваемые по ткапи майя (табл. 4). Продаются
Таблица 4
Техническая характеристика миткалевых платков
сто-
слс)
'л?
s*
Номера
пряжи
Наименование миткале¬
вого головного* платка
Артикул
Размер
роны (в
в*
©2
о р*
g fr.
« 5
осно¬
ва
уток
Миткалевые набивные
925
61
95
54
65
То же	I
I 926
73
90
54
65 ,
65
» »		 . !
927
73
105 i
54
» »
928
78
107
54
65
Миткалевые вабивиые
восточные
929
105
73
54
65
Миткалевые набивные.
930
78
103
54
65
То же	.
.931
92 i
101
54
65
Пестротканые с осып¬
кой
932
86
116
40/2
20
По майе мерсеризован¬
ные
933
I78
77
165 гр.
85 гр.
Примечание, гр — пряжа гребенного про¬
чеса.
подрубленными или неподрубленными от це¬
лого куска ткани. Употребляются как летние
платки самостоятельно или надеваются зимой
под толстый шерстяной платок, во избежание
раздражения кожи лица.
Рис. 5. Миткалевые платки
11. г. и з п р я ж и н из к и х номе¬
ров бывают ворсованные байковые (тяжелые,
набивные, похожие по внешнему виду на недо¬
рогие сорта сукоиных и приближающиеся
к ним по весу) и пестротканые (с рисунком
в клетку) с пришивной бахромой или осып¬
кой (табл. 5). Применяются в качестве зимних
и демисезоппых.
Байковые П. г. вырабатываются но утку из
пряжи низких номеров (7—3), по основе из
средних (40—20). Это толстые тяжелые платки
с густым начесом, создаваемым в результате
ворсовки. Внешним видом и оформлением
напоминают суконные. Предназначаются для
зимнего и осепного сезонов. Вигоневые П. г.
по структуре, внешнему виду и свойствам по¬
хожи на байковые, но отличаются тем, что
для утбчной пряжи в них, помимо натураль¬
ного хлопка, применяются х.-б. производст¬
венные угары и тряпье.
Шелковые П. г. вырабатываются из нату¬
рального шелка, из натурального с примесью
искусственного, из искусственного, из искус¬
ственного с х.-б. пряжей и из штапельной
пряжи. (табл. 6). Многие виды шелковых
платков вырабатываются сложными ткацкими
переплетениями — креп, атлас и жаккард,
благодаря чему даже гладкокрашеные шелко¬
вые платки имеют красивый внешний вид.
Способы худож. оформления П. г. весьма
разнообразны: распространены эффекты, полу¬
чаемые в результате использования пряжи
меланжированной, мулине и креповой; жак¬
кардовые и пестротканые рисунки, образую¬
щиеся в процессе ткачества; вышивка готовых
платков, набивка рисунков. Тематика рисун¬
ков набивных платков крайне разнообразна.
Наибольшее применение па камвольных, сар¬
жевых х.-б. и шелковых П. г. имеют различ¬
ные композиции из роз, маков, георгинов,
хризантем и других цветов. Рисунок распола¬
гается иногда только вдоль каймы, сосредото¬
чиваясь к углам платка, а середина остается
гладкой, (Зчеыь распространена композиция
рисунка в виде цветочных гирляыд, распола¬
гающихся концентрическими кругами. Очень
красивы П. г., отражающие национальное
творчество народов Советского Союза, с гру¬
зинским, азербайджанским и таджикским ор¬
наментом. Мировую известность имеют на¬
бивные П. г. ф-к г. Павлова.
П. г. маркируются поштучно, складываются
вчетверо, лицевой стороной наружу, а затем
в пачки: шерстяные и саржевые — от 10 до
100 шт., в зависимости от размера; миткале¬
вые — по 60 шт.; шелковые платки подби¬
раются в пачки по 5—10 шт. и укладываются
в картонпые коробки по 8—10 пачек в коробке.
Общие сведения — см. Ткани.
Тр,ИЕОтаа&ные или вязаные П. г.
различаются между собой по виду сырья,
виду вязания, отделке, расцветке и размерам.
По виду сырья трикотажные П. г. бывают:
шерстяные, полушерстяные с хлопком, полу¬
шерстяные 6 искусственным шелком, из искус¬
ственного шелка (капроновые, вискозные,
медиоаммиачпые, ацетатные, из вискозного
штапеля), х.-б. с искусственным шелком,

41
ПЛАТКИ ГОЛОВНЫЕ
42
Таблица 5
Техническая характеристика платков ка пряжи низких номеров
Наименование головных х.-б. платков
Артикул
Размер
без бах¬
Вес одной
штуки
Номера пряжи
И8 пряжи низких номеров
ромы
(в см)
с бахромой
(В а)
основа
уток
Байковые гладкокрашеные с обшитой или обвя¬
занной бахромой
2325
90
330
40
5
То же
2326
405
444
40
5
» »
2327
120
550
40
5
» »
2328
120
564
28
3,5
» »
2329
120
564
40/2
3.5
Головные набивные с обшитой или обвязанной
бахромой
2330
90
330
40
5
То же ...
2331
105
444
40
5
» »
2332
120
550
40
5
» »
2333
120
549
28
3,5
Пестротканые головные		 .
2334
85
—
34
34
Пестротканые клетчатые, с каймой и бахромой .
2335
110
249
24
7
Пестротканые цветные, с бахромой
2336
100
—
20
14
Пестротканые клетчатые, с каймой л бахромой .
2337
110
225
20
10
Головные набивные
2338
75
—
28
24
Пестротканые клетчатые, с каймой и бахромой .
2339
110
188
24
24
Головные с каймой и бахромой
2340
80
218
24
9
Вигоневые пестротканые клетчатые, с каймой
и бахромой
2341
НО
258
24
6
Пестротканые с цветной бахромой
2342
100
190
20
9
Пестротканые с бахромой
2343
110
180
40/2
14
Головные н пестротканые с бахромой
2344
110
255
20
8
То же
2345
но
170
40 2
20
Клетчатые с бахромой
2347
110
—
16-20
7
Головные н пестротканые с осыпкой
2348
83
160
34/2
10 или 20/2
То же
2349
83
105
34/2 и 40. 2
34/2 и 40/2
Пестротканые с бахромой
2350
100
—
16-20
7
Пестротканые с каймой и осыпкой
2351
102
189
40
20
То же
2352
102
234
40
12
» »
2353
122
252
40
20
» »
2354
122
324
40
12
» » фасонного переплетения
2355
89
200
28
20
V »
2356
89
194
28
12
Головные пестротканые с бахромой
2359
100
180
20
28
То же
2360
100
180
40
28
Головные пестротканые полушелковые с осыпкой
2361
72
—
40/2 х.-б.
45 ВШ
Полушелковые пестротканые с бахромой
2362
101
138
40 х.-б.
45 ВШ
С осыпкой пестротканые
2367
75
126
28 тр. в 3 н.
28 тр. вЗн.
С осыпкой и пестротканой каймой
2368
78
120
20/2
’ 20/2
Пестротканые с бахромой
2369
100
285
40 тр. в4н.
50 тр. в 5и.
Примечание, и. — количество нитей; тр. — трощеный; ВШ — вискозный пологий шелк.
пуховые и пуховые с х.-б. пряжей. Вырабаты¬
ваются машпппыс и ручные.
Трикотажные машиппые П. г.
по виду вязания бывают: двухнзнаночного
переплетения, получаемые на оборотных маши¬
нах; ажурного переплетения с машин петинет;
филейного переплетения с машин рашель,
рашель-вертелка и всртелка; гладкого пере¬
плетения с прессовыми эффектами, получае¬
мые с круглотрикотажпых машин и плоско-
фапговых машин типа «Пенза» (см. Трикотаж¬
ные полотна). П. г. ручпой вязки вырабаты¬
ваются самых различных переплетений. По
отделке П. г. могут быть ворсованные (с наче¬
сом) или с подвалкой; по расцветке — гладко¬
крашеные и пестровязаные.
11. г. могут быть целыювязаными или кро¬
енными из трикотажного полотна. Нсзаделан¬
ные края цельыовязаных п кроеных платков
обшиваются. П. г. изготовляются с бахромой,
каймой или кистями, к-рые могут быть раз¬
личных переплетений, фасонов и размеров.
П. г. машинного вязания часто изготовляются
с ручной каймой. П. г., кроенные из трико¬
тажного полотна, могут быть без бахромы и
кистей. Кайма и бахрома вяжутся как про¬
должение платка плп пришиваются, причем
они могут состоять из одпой или двух частей.
Сшивка и пришивка бахромы, обшивка краев
и каймы с нсзаделаннымн краями произво¬
дится краеобметочпыми (оверлочными) швами.
Пришивка узлов при пошиве бахромы про¬
изводится двуниточным краеобметочным, жест¬
ким и тамбурным швами. Цвет пошивочной
нити должен соответствовать цвету и тону
изделия.
Трикотажные машинные Г1. г. с бахромой и
с каймой изготовляются по ГОСТ 5273—50.
Платки с бахромой выпускаются со следую¬
щими размерами стороны без учета бахромы
(в см): 85, 95, 105, 108, 112 и 125; П. г. с кай¬
мой (без бахромы, включая кайму) — 100,
110, 120, 125, 130, 140, 180, 210.
Ручные вязаные П. г. изготовляют¬
ся на спицах; некоторые виды вяжутся крюч¬
ком, вырабатываются гл. обр. из шерстяной
пряжи; известны ручные вязаные П. г. раз¬
личных народных промыслов: оренбургские,
магнитогорские, актюбинские, пензенские
и др. (табл. 7).

43	ПЛАТКИ	ГОЛОВНЫЕ	44
Таблица 6
Тшпеекаа характеристика шелковых головных платков
Наименование шелкового головного
платка
I
Артикул
$4?
с*0 ».
1 а §
« а о
w о &
о.*
Вес одной
штуки бее ба¬
хромы (в г)
Применяемые нити
по основе
по утку
вид
№
вид
№
J
Па натурального шелва
Креп-гофре с бахромой
8001
145

1 Кр НШ 5н
429
I Кр НШ 5н
429
II ШС
429
II Ут 2 н
643
III Бахрома ВШ
75
Крепдешиновые с бахромой
8002
145
—
ШС
429
Кр НШ 4н
429
Крепдешиновые с фасовкой бахромой
8003
145
—
ШС
429
Кр НШ 4н
429
Атласные
8004
106

ОСНЗн
429
Ут 2 н
161
Набивные (калагаи)
708
140
66
ШС
429/2
ШС
429/4
То же
709
150
75
ШС
429/2
ШС
429/4
• »
710
160
85
ШС
429/2
ШС
429/4
» *
711
170
95
ШС
429/2
ШС
429/4
Жаккардовые с осыпкой (атласные). .
740
80
41
ШС
429
ШС
429/6
Жаккардовые с подрубкой (саржевые)
741
120
81
ШС
429
ШС
429/6
Жаккардовые полушелковые с осып¬
кой (атласные)
742
80
58
ШС
429
х.-б.
54
11а натурального шелва 1
в искусственным
Платки иа натурального шелка с ис¬
кусственным
8005
105
80
ОСИ 3 н
429
ВШ
45
Саржевые с бахромой
8006
118
77
ШС
310
ВШ
60
То же
8007
130
95
ШС
310
ВШ
60
* •
8008
142
120
ШС
310
ВШ
60
Жаккардовые с плетеной бахромой . .
701
145
160
ШС
429
ВШ
60
То же
702
105
82
ШС
429
ВШ
60
С осыпкой
703
80
52
ШС
429
ВШ
60
Жаккардовые с подрубкой
704
120
84
ШС
429
ВШ
60
Жаккардовые с бахромой
705
145
130
ШС
429
ВШ
60
Атласные жаккардовые с бахромой . .
706
105
122
ШС
429
ВШ
45
Иа жскуоетвсвкого шелва
Атласные фасонные с осыпкой ....
8014
75
80
ВШ
75
ВШ
75
Жаккардовые с подрубкой
707
83
62
ВШ
75
ВШ
60
Жаккардовые цветные .........
721
106
107
ВШ
75
ВШ
'60
То же
722
106
122,5
ВШ
75
ВШ
45
» »
723
106
114.5
ВШ
60
ВШ
60
» л
724
106
129
ВШ
60
ВШ
45
Фасонные с каймой
725
102
104
ВШ
75
ВШ
45
То же
726
102
95
ВШ
75
ВШ
60
» »
727
102
104.5
ВШ
60
ВШ
60
» »
728
102
113
ВШ
60
ВШ
45
Иа штапельной пряжи
Набивные разрезные (по полотну
арт. 4212)
8017
75
135
Шт
40
Шт
40
Набивные неподрубленные
8020
76
99
Шт
54
Шт
65
Пестротканые с бахромой
8021
100
194
Шт
40/2
Шт
40/2
Примечание. ШС — шелк-сырец (греша); ВШ — вискозный пологий шелк; КрНШ — креп из
натурального шелка; Шт — прлжа штапельная; ОСИ — шелк основа; ы — количество нитей (2н, Зн и т. д.).
Пуховый оренбургский П. г. ручного вяза¬
ния имеет рисунчатую кайму, вырабаты¬
вается из пряжи козьего пуха ручного пряде¬
ния с припуском х.-б. пряжи. Середина вя¬
жется двухизнаночнои гладью, кайма — ри¬
сунчатая, выполняется одинаковой по ширине
и рисунку на всей площади. Некоторые виды
оренбургских платков — паутинка выраба¬
тываются ажурными. Оренбургские платки
выпускаются по ТУ 189—54 серого и белого
цветов; имеют размеры стороны (в см): 210
(арт. 7737), 180 (арт. 7736), 150 (арт. 7735),
130 (арт. 7734), 110 (арт. 7733). Оренбургские
пуховые П. г. являются цепным образцом
народного худож. творчества; они завоевали
мировую славу благодаря тонкой работе, ори¬
гинальному худож. узору, красоте общей
отделки и долгому сроку носки.
Отнесение трикотажпых П. г. к тому или
иному сорту производится в зависимости от
дефектов трикотажного полотна, отклонений
линейных измерений, качества пошива и т. д.

45
ПЛАТКИ КАРМАННЫЕ — ПЛАТЬЯ
46
Таблица 7
Техническая характеристика полушерстяных, шерстяных и пуховых платков ручного вязання
Наименование платка ручного
вязания
Артикул
Размер стороны
(в см)
Номер и вид основной пряжи
Полушерстяной
7680
120
3—7 полушерстяная
Шерстяной
7681
125
3—7 шерстяная
*
7682
150
То же
»
7683
125
9—14 шерстяная
»
7684
150
То же
*
7685
НО
Шерстяная ручного прядения
»
7686
120
'Го же
Пуховый оренбургский ажурный .
7687
400 петель
Пряжа из козьего пуха ручного
То же
или машинного прядения
7688
500 *
То же
» *
7689
600 •
» »
Пуховый оренбургский
7690
500 »
* *
То же
7691
600 »
» »
Пуховый магнитогорский и антю-
бинский
7692
400 *
» »
То же
7693
500 •
* *
• * 		 ,
7694
600 *
» »
Пуховый пенвенский ажурный . .
7695
500 »
» »
То же
7696
600 »
» »
Пуховый пензенский
7697
500 »
» »
То же
7698
600 •
» »
(ГОСТ 1164—57). Упаковка, маркировка и
хранение — см. Трикотажные товары.
Лит.: Хут а рев Д. и Бардадымов П.,
Товароведение тканей и изделий шерстяной промыш¬
ленности, М., 1945; Палладов С. и Хоро¬
шев Н., Товароведение текстильных товаров,
М., 1955.
ПЛАТКЙ КАРМАННЫЕ выпускаются двух
размеров (в см): 23 х 26 и 15 х 16. Изго¬
товляются из тканей полушелковых, искус¬
ственного шелка — полотна, поплина, каше¬
мира, маркизета и из тканей натурального
шелка — полотна, туаля, креп-армюра, креп-
жоржета, креп-шифона и др.
ПЛАТКЙ НОСОВЫЕ разделяются па муж¬
ские, женские и детские следующих размеров
(в см): — мужские — от 36 х 36 до 45 х 45;
женские и детские — от 20 х 20 до 31 х 31.
Выпускаются из тканей х.-б., шелковых и
льняных.
П. н. мужские х.-б. вырабатываются
отбельными мерсеризованными из батиста и
шифона и немерсеризоваштыми из бязи и ма¬
даполама, гл. обр. белого цвета с каймой дру¬
гого цвета как такого же переплетения (полот¬
няное), так и сатинового, к-рое придает им луч¬
ший внешний вид. Часть платков выпускается
пестроткаными (клетчатые) или с пабивными
рисунками, напоминающими пестротканые.
П. н. женские х.-б. производятся из
таких же тканей, что и мужские, а также из
вольты. Платки из батиста и вольты могут
иметь рисунок, имитирующий вышивку по
тюлю, или кайму с рисунком, состоящим из
небольших по размеру цветов.
П. ц. детские выпускаются из х.-б.
миткаля набиппыми с рисунками детской те¬
матики.
П. н. шелковые мужские и женские произ¬
водятся из натурального шелка (туаль, фуляр,
полотно, креп-жоржет, креп-паризьен) и ви¬
скозного шелка (полотно, крепдешин), преиму¬
щественно пестроткаными светлых тонов. Льня¬
ные мужские из полотна льняного и полульня¬
ного белого цвета; кайма у них образуется
саржевым переплетением. Края П. н. могут
быть подрубленными (подшитыми) или непод-
рубленными, отделываются ажурной строч¬
кой, мережкой, а женские также узким
кружевом. При отделке края ажурной строч¬
кой шир. ее должна быть 1,5 см в готовом
виде. Частота ажурной строчки пе менее
20 стежков на 5 см для тканей тппа бязь, мада¬
полам и не менее 25 стежков па 5 см для тка¬
ней типа батист, вольта. При подшивке плат¬
ков подрубным швом его шир. должна
быть 1 см.
Качество П. н. с заделанным краем регули¬
руется РТУ РСФСР 375—57 и 376—56; без под¬
рубки х.-б. — ОСТ 30275—40 и ТУ 1590—50,
267—54, 1107—49; шелковые — ТУ Р-86—53 и
льняные — ОСТ 30080—40 и ТУ 30404, 30486.
П. н. пестротканые и набивные должпы удо¬
влетворять нормам особо прочного крашения
(ГОСТ 7913—56 для платков х.-б. и ГОСТ
7779—53 для платков шелковых). Определепие
показателей прочности окрасок в баллах про¬
изводится по ГОСТ 5751—51.
П. н. подрубленные упаковываются по 10—
20 шт. в картонную коробку или бумажную
пачку; без подрубки — по 24 шт. в бумажную
пачку. Ярлык, содержащий реквизиты марки¬
ровки (наимепование фабрики и изделия, вид
ткани, артикул, сорт и др.), прикрепляется
к коробке или пачке.
плАтье-костйм — см. Платья.
плАтье-пальтО — см. Платья.
плАтье-халАт — см. Платья.
плАтья — верхняя цельная женская оде¬
жда. Разновидностями П. являются: П.-ко¬
стюм, П.-пальто и П.-халат. Платьем в ши¬
роком смысле называется также любая одежда,
носимая поверх белья. К нему относятся:
пальто, костюмы и т. п.
П. — наиболее разнообразный и подвижный
вид одежды, подвергающийся всем изме¬
нениям моды. Характеризуется, как и все
другие виды одежды, тремя основными сто¬
ронами: художественной — фасон, отделка,
вид и цветовое решение ткани, компози-

ПЛАТЬЯ
48
Таблица 1
Длила платьев дла девочек (в с.н)
Вид платья
№ длины
Размеры
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
44
Платья из ткани
I
45
49
53
57
62
67
72
77
82
91
96
То же
II
—
—
—
—
66
71
76
81
86
95
100
Платья из трикотажа
39
44
49
54
59
64.
пия (определяется при моделировании); кон¬
структивной — выкройка (определяется кон¬
струированием); технологической — пошивка
(определяется технологией пошива).
j — длина переда; 2 — длина спинки; 3 — длина
спинки лифа; 4 — длина переда лифа; 6 — длина
юбки; 6 — длина рукава; 7 — ширина нолки; 8 —
ширина еппнки; 9 — ширина талии; 10 — ширина
юбки; 11—12 — ширина рукава; 13 — ширина лифа
И. вырабатываются из х.-б., льняпых,
шерстяпых и шелковых тканей плательного
назначения, кружевного и трикотажного по¬
лотна и других материалов. Ткапи, используе¬
мые для П., относительно легкие (до 300 г/м2)
и тонкие, могут быть одноцветные и п рисун¬
ках. Каждое П. может быть пошито как из
одного материала, так и нз разных — комби¬
нированные П.
П 11. различают следующие основные части:
лиф, юбку (к-рые в свою очередь состоят из
переда и спинки), рукава, воротппк и детали —
карманы, пояс, хлястик и пр. П. может быть
простым, без деталей (перед и спинка, офор¬
мленные вытачками), и сложным (драпиро-
ваппый лиф, комбинированный рукав, ворот¬
ник, пояс, карманы и пр.). Основные измере¬
ния П. (рис. 1): длина — переда, спипки, лифа,
юбки, рукава, половины воротпика; ширина —
переда, спинки, юбки, рукава.
II. классифицируются по возрасту потре¬
бителя, размеру и длине, сезону, виду, назна¬
чению и другим признакам.
Ио возрасту выпускают детские П.—для дево¬
чек ясельного позраста (1—2 года) размеров 18»
20, 22; для дошкольного (3—6 лет) — 24, 26»
28, 30; для школьного (7—15 лет) — 32, 34»
36, 38, 40; подростковые (16—17 лет) — 42—44
и женские — 44, 46, 48, 50, 52, 54, 56 разной
длины (табл. 1 и 2).
Таблица 2
Длнпп женских платьев всех размеров (от 44 до 56)
Л?длины
Длппа платьев (в см)
1
103
11
107
III
111
IV
115
V
119
Примечание. Длина платьев Л1Л* 32—56
(табл. 1 и 2) указана для шерстяных и шелковых
платьев; х.-б. платья дли инее иа 2 сд; меняется в
зависимости от моды.
1 гj *■ 1ж	гт
Рис. 2. Основные силуэты платьев

49
ПЛАТЬЯ
50
оборок (рис. 6); с вы¬
резом ворота — круглым,
квадратным, удлинен¬
ным, фигурным. Разно¬
видности II. определяют¬
ся также покроем ворот-
ника — отложным, таль¬
кой, стойкой; кармана¬
ми — накладными или
прорезными; поясом или
хлястиком; застежкой —
спереди, сзади, на плече,
на боку и т. д.; различ¬
ными деталями — бас¬
кой, пелериной, шар¬
фом и др. Комбинация
Рис. 3. Целыюкрое-
ное платье
Рис. 4. Платье с от¬
резным лифом
Рис. 5. Платье с ко¬
кеткой
Ж е и с к и е II. чрезвычайно разнообразны,
они выпускаются в бесконечном количестве
фасонов, к-рый определяется силуэтом, по¬
кроем, формой, отделкой.
По силуэту П. (см. Одежда) бывают приле¬
гающие, полуприлегающие, прямые, свобод¬
ные, расширенные книзу, суженные книзу
и др. (рис. 2). Отличаются друг от друга раз¬
ной степенью облегания, различной шириной
юбки, а также определяются формой плеч
(высокие, низкие, прямые, округлые), местом
линии талин (высокая, низкая, естественная),
шириной и длиной юбки (широкая, узкая,
длинная, короткая). Силуэты П. эволю¬
ционируют и в каждом сезоне один, два или три
из них становятся
ведущими (модпы-
мп).
По покрою ли¬
фа, юбки, рука¬
вов, ворота разли¬
чают П. цельно¬
кроеные (рис. 3), с
отрезным лифом
(рис. 4); с кокет¬
кой (рис. 5); с од¬
ношовной, двух-
шовпой и много¬
шовной юбкой —
прямой, клеш, в
складку, в сборку,
плиссиров а н н о й,
гофре; с рукавом—
втачным (обычным,
со спущсппой, ква¬
дратной или фасон¬
ной проймой), це¬
льнокроеным (уз¬
ким пли широким
кимопо), реглан
или полуреглан,
в виде волана, из
Рис. 6. Рукава разных видов:
1 — втачной; 2 — цельнокроеный;
3 — со спущенной проймой; 4 —
цельнокроеный с ластовицей;
5 — реглан; в — втачной с кокет¬
кой; 7—цельнокроеный с кокеткой
Рис. 7. Платье строгой
формы
Рис. 8. Платье спортивной
формы
Рис. 0. Платье
фантази

51
ПЛАТЬЯ
52
Рис. 10. Дошкольное платье Рио. 11. Школьное платье
деталей может быть самой разнообразной.
Покрой П. и применение деталей опреде¬
ляются худож. замыслом, к-рый, в свою
очередь, зависит от особенностей размера и
возраста потребителя, применяемой ткапи и
назначения Г1.
По форме различаются П. строгой формы и
фантази. 11. строгой формы (рис. 7) имеют про¬
стые конструкцию и отделку, четкие прямые ли¬
нии, обычно втачпой рукав, воротник отлож¬
ной или стой¬
ку; в основном
пошива ются из
однотонных, не
ярких тканей.
К П. строгой
формы относят¬
ся П. спортив¬
ного стиля —
свободные, удоб¬
ные для д ви-
жений, часто с
подчеркну той
талиеи, приле¬
гающим лифом,
типа джемпера
или блузы с
напуском, с за¬
стежкой на пу¬
говицах или
молнии, с	широкой	проймой рукава,
накладными	карманами	(рис. 8). П.
фантази характеризуются сложными раз¬
нообразными конструктивными линиями, при¬
менением различных деталей и отделок
(рис. 9).
Отделка, применяемая в П., может быть
конструктивно-технологической или декора¬
тивной. Наиболее распространены рельефы,
складочки, оборки, вставки, буфы, строчки,
вышивка, аппликация, отделка из ткани, кру¬
жев, тесьмы, шнура, кожи, меха, трикотажа,
бисера, стекляруса, блесток, пуговиц и т. д.
Отделка может быть строгой или нарядной,
определяется назначением П., тканью, воз¬
растными особенностями потребителя, мо¬
дой.
Детские П. каждой возрастной группы
характеризуются более устойчивым силуэтом
и определенной конструктивной основой.
Дошкольное П. имеет свободный силуэт, соб¬
ранные или расклешенные от плечевых швов
или от кокетки перед и спинку (рис. 10). Школь¬
ное П. (рис. 11) характеризуется прямым силуэ¬
том, по талии имеет пояс или резинку; делается
с прямой или расширенной юбкой; в под¬
ростковых П. допускается большее облегание,
подчеркнутая талия. Основные требования
к детскому П.: простая, удобная, свободная
для движений форма, соответствующая воз¬
расту ребенка; легкие красочные ткани. От¬
делкой служат: пышные оборочки, волапы,
буфы, капт и др. Широко используется вы¬
шивка и аппликация — в дошкольном П. яр¬
кая тематическая, в школьном и подростковом
более сдержанная, иногда носящая характер
спортивной эмблемы (рис. 12). Детские П.
широко разрабатываются также в традициях
народной одежды.
По сезону П. бывают зимние, летние и вне¬
сезонные.
Рис. 12. Подростковое
платке
Зимние П. имеют характерные особен¬
ности — длинный или полудлиндый рукав,
закрытый ворот. Для зимних П. используют¬
ся относительно плотные ткани, обладаю¬
щие высокими теплозащитными свойствами,
гл. обр. шерсть, преимущественно темных
цветов.
Летние П. с короткими рукавами (или
без рукавов) и открытым вырезом ворота изго¬
товляются из легких тканей, обладающих
большой тепло- и воздухопроводностью и
гигроскопичностью, гл. обр. х.-б. (ситец,
майя, вольта, маркизет), льпяпых и шелко¬
вых, преимущественно светлых и ярких цве¬
тов.
К внесезонным П. относятся: ве¬
черние, эстрадные, бальпые и т. д. Они но¬
сятся независимо от сезона.
По виду П. подразделяются на бытовые и
форменные.
Бытовые П. наиболее подвержены измене¬
ниям моды. По назначепиго они подразде¬
ляются на повседневные (домашние и рабочие),
выходные нарядные (визитные, для театра,
вечерние, бальпые, для эстрады), выходные
для улицы, дорожные, спортивные, специаль¬
ные, свадебные, напиопальпые.
Повседневные П. отличаются скром¬
ностью и сдержанностью оформлепия. Обыч¬
но выполняются полуприлегающими, пря¬
мыми или свободными. Для них характер па
строгая или спортивная форма. Домашние
П. (рис. 13) отличаются простотой конструк¬
ции и отделки и выполняются преимущест¬
венно из х.-б. (фланели, байки, сатина, репса,
поплина, ситца и др.) и штапельных тканей,
к-рые можно легко и часто стирать. Бывают
утренние (большей частью свободные, широ¬
кие), для домашней работы и для отдыха (пря¬
мые и полуприлегающие); выполняются
большей частью с застежкой, втачными

53
ПЛАТЬЯ
54
ру капами, карманами;
отделкой служат тесь¬
ма, кант, оборочки,
узкие кружена и др.
Рабочие П.—простые,
удобные, иногда спе¬
циально приспособ¬
ленные к условиям ра¬
боты. Рабочие П. для
службы обьгчтто имеют
строгую форму, при¬
дающую подтянутый
вид; несложную от¬
делку (рис.14). Вы¬
полняются из разно¬
образных плательных
тканей, большей ча-
Рис. 13. Домашнее платье
стью однотонных или
в мелких рисунках;
могут быть пол у при¬
легающие, прямые, с
лифом типа джемпера,
с вставкой или ворот¬
ником из отделочных
тканей и пр. Специ¬
альные П. (для чер¬
тежниц, лаборанток
и т.д.) выполняются из
плотных х.-б. (сатина,
Рис. 15. Платье-спец¬
одежда
Рис. 14. Платье для
службы
репса, поплина) или
штапельных тканей.
Фасон определяется
характером работы.
Эти П. обычно имеют
накладные или про¬
резные кармапы, за¬
стежку спереди или
сзади на молнии или
пуговицах; отделыва¬
ются обычно строчкой
или кантом (рис. 15).
Выходные па¬
ря д п ы е П. ха¬
рактеризуются фор¬
мой фантази, разно¬
образием фасонов и
отделки (рис. 9). Изго¬
товляются как из до¬
рогих тканей: шерстя¬
ных или шелковых
(шифона, бархата,пар¬
чи, крепов, капроно-
Рис. 16. Платье	Рис.	17.	Вечернее платье
для театра
вого и кружевного полотна и пр.), так и из лег¬
ких х.-б. (маркизета и др.). Они бывают самых
разнообразных силуэтов, с широким использо¬
ванием драпировок, плиссе и других отделок.
Бальные или Г1. для эстрады часто бывают
длинные, с широкой юбкой, открытые, с глубо¬
ким вырезом (рис. 17). П. для торжественных со¬
бранны, театра выполняются более строгими,
делаются прилегающие или прямые (рис. 16).
Выходные Г1. для улицы — чаще
всего закрытые, заменяют костюм или пальто
весной и ранней осенью (рис. 18). Выполняются
Рпс. 18. Платье для улицы Рис. 19. Дорожное платье

55
ПЛАТЬЯ
56
Рис. 20. Спортивные платья
гл. обр.из шерстяных и полушерстяных тканей,
гладких и пестротканых; делаются с отделкой
из кожи, меха, трикотажа и пр.
Дорожные П. (рис. 19) имеют чаще
всего спортивную форму, свободный покрой;
приспособлены для поездок. В зависимости от
сезопа изготовляются из шерстяных, полу¬
шерсти пых или х.-б. тканей, отделываются
кантом, строчкой, карманами.
Спортивные П. приспособлены к за¬
нятиям спортом. Обычно имеют прилегающий
лиф и расширеппую укороченную юбку (клеш,
в складках); застежку на молнии (рис. 20).
Рис. 21. Платье для
беременных
Рис. 22. Свадебное платье
И. для беременных делаются сво¬
бодного широкого покроя, в сборках или
складках, па кокетке, без пояса или с хлясти¬
ком переменной длины (рис. 21). Такие П. не
должны стеснять движений, иметь резинок
и стягивающих деталей; должпы легко сни¬
маться и быть удобными.
Свадебные П. (рис. 22) выполняются
Из белых, чаще всего легких тканей (ши¬
фона, капронового полотна и т. д.), наряд¬
ного фасона, удлиненные, с пышной юбкой.
Траурные П. изготовляют из тканей
черного цвета.
Национальные И. — см. Одежда
национальная.
Форменпые П. установлены для женщин-
офицеров Советской Армии и Военно-Морского
флота, для женщин-служащих некоторых
гражданеких министерств и ведомств, уча¬
щихся ж.-д. и ремесленных
училищ, а также для дево¬
чек школьного возраста. По
покрою, материалу и цвету
они строго регламентирова¬
ны соответствующими ТУ.
Форменные П.для жен-
щ и н-о фидеров Советской
Армии и Военно-Морского
флота и ошиваются из чисто¬
шерстяного габардина арт.
1511, чистошерстяной диаго¬
нали арт. 1510 или из полу¬
шерстяного габардина арт.
2502 защитного цвета (в Со¬
ветской Армии) и синего пве¬
та (в Воеппо-Морском фло¬
те). Покрой 11. для всех жеп-
щиы-офицеров одинаков
(рис. 23). В нем отрезной
лиф с поясом на пряжке,
отложной воротник, длин¬
ные рукава с манжетами,
застегивающимися на
две форменные пуго-
говицы диаметром
14 .«„гг. Юбка четы-
рехшовиая, на перед¬
нем полотнище но бо¬
кам одностороппие
складки, в верхней ча¬
сти карманы. Внутри
правого кармана за¬
стегивающийся потайной карман. Перед
лифа имеет разрез, заделанный план¬
ками, и нагрудные кармапы с листоч¬
ками. Спинка лифа цельная. Все детали
прострочены отделочной строчкой на
расстоянии 0,75 см от края. Частота
машинной строчки для наружпых швов
30—38 стежков, а для внутренних швов
25—30 стежков па 5 см длины. Обметка
петель, Ътд ел очная строчка и петли для
крючков выполняются шелковыми нит¬
ками, внутренние швы — х.-б. нитками
в цвет материала верха.
Форменные П. для женщин-офицеров
Комитета госбезопасности при Совете
Министров СССР, Министерства внут¬
ренних дел, а также для женщин слу¬
жащих граждапских мипистерств и
ведомств (путей сообщения, связи, мор-
Рис. 23. Формен¬
ное платье для
женптн — офице¬
ров Советской Ар¬
мии

57
ПЛАТЬЯ
58
ского и речного .флота, гражданского воз¬
душного флота) по форме и конструкции
такие же, как и для жегпцпн-офицсров Совет¬
ской Армии и Военно-Морского флота; отли¬
чие состоит лишь в цвете и качестве материа¬
лов, устанавливаемых ТУ, Изготовляются
Таблица 3
Основная характеристика форменных платьев
Хя длины
I
II
III
Длина платья (в с.«)
шерстяного
х.-б.
Длина
рукава
(в см)
110
115
120
112
117
122
59
61
63
массовым способом семи размеров — от 44 до
56, трех длин (табл. 3).
Форменные П.
для учащихся ре¬
месленных и ж.-д. учи¬
лищ (рис. 24) имеют
лиф на кокетке со
складками до линии та¬
лии. Спинка цельная
с двумя вытачками на
линии талии. Отлож¬
ной воротник отделан
верхним воротником
из белого батиста. Ру¬
кава однотонные, вни¬
зу с манжетами, на
пуговице. Юбка П.
расклешена, спереди
имеет четыре и сзади
две складки, обращен¬
ные в сторону бока.
В прорезах складок
подшиты карманы,по¬
яс застегивается па
одну пуговицу. Эти
П. иошиваются из
шерсти или кашеми¬
ра черного цвета. Из¬
готовляются восьми
размеров: от 38 до 42—
подростковые и от
44 до 52 — для взрос¬
лых, от I до III длин
(табл. 4).
Таблица
Оеноппая характеристика форменных платьев
для учащихся ремесленных училищ
Рис. 24. Форменное пла¬
тье для учащихся ремес¬
ленных училищ
Наименование
J44 длины
Размеры илатьев
измерения
381
40
н
44
46
48
50
52
Длина П. по се¬
I
1
81 85
89
93
97
97
редине спинки
II
85
89;93
97
97
101
105
109
(в см)
III
93|97
101
105
105
109
Длина рукава от
I
56
57
58
59
60
60
высшей точки
II
57
58
59
60
61
61
63
64
оката до низа
(с манжетой)
(в см)
III
59
60
61
62
62
64
Форменные П.
для школьниц
(рис. 25) — отрезные в
талии, с длинными ру¬
кавами, отложным во¬
ротником и застежкой
спереди на четырех пу¬
говицах. Перед лифа
с вытачками у плече¬
вого шва и на линии та¬
лии. Спинка лифа цель¬
ная с двумя вытачками
на линии талии. Юб¬
ка из четырех полотнищ,
присобранных у боко¬
вых швов; спереди с че¬
тырьмя односторонни¬
ми складками и сзади
с одной бантовой. В
правой боковой складке
сделан карман. Рукава
одношовные, с манже¬
той на двух пуговицах.
Пояс двойной на двух
металлических крюч¬
ках. П. выпускаются
с дополнительным воротничком и манжетами
из отбельной ткапи. На верх применяются
шерстяные, полушерстяные и х.-б. ткани ко¬
ричневого цвета — рекорд арт. 1101, пионер
арт. 2102, малышка арт. 2103, первоклас¬
сница арт. 2104, школьпица арт. 2105, гарни¬
тур арт. 2106, гарпитур арт. 2110, школьная
арт. 2113, сатин арт. 176, 178, 175, 188, шта¬
пельная саржа арт. 4315, штапельное полотно
арт.4212, далемба арт. 265, шерстянка арт. 255,
репс арт. 606. Эти Г1. пошиваются десяти раз¬
меров: от 32 до 42 — двух длип, 44—трех длин,
46 и 50 — четырех длин и 48 — пяти длип
(табл. 5).
Таблица 5
Основная характеристика Форменных платьев
для школьниц
Рис. 25. Форменное
платье для школьниц
Наименование
измерения
1
5
§
Размеры платьев
32
34
Зб|з8
1
40
42
44
46
48
50
Длина платья по
I
62
67
72'77
82
91
юз
103
103
середине сцин¬
II
66
71
76 81
86
95
107
107
107
107
ки (в С41)
III
—
—
—
—
—
—
111
111
111
111
IV
115
115
115
V
119
119
Длина рукава от
,
.
48
50
52I54
57
61
61
и
высшей точки
II
48
50
52
54 56
59
63
63
63
63
оката до низа
III
—
—
—
—
—
—
65
65
65
65
(с манжетой)
IV
67
67
67
(в см)
vl
Г
69
69
Общие сведения но форменным Г1. — см.
Одежда ведомственная.
П.-костюм — легкий женский костюм без
подкладки, состоящий из двух предметов — жа¬
кета и юбки (рис. 26 и 27). Но виду и конструк¬
ции напоминает крстюм; по ткани и техноло¬
гии обработки — П. Основпые измерения:
длина жакета, длина юбки, длина рукава,
ширина переда и спинки жакета; ширина юбки,
ширина рукава, длина половины воротника.

59
ПЛАТЬЯ
60
Рис. 26. Платье-кос¬
тюм строгой формы
Рис. 27. Платье-кос¬
тюм фантази
П.-костюм изготовляется в основном женский
размеров 44—56 и для подростков — 42, 44.
Школьные и дошкольные II.-костюмы выпу¬
скаются и основном в виде блузы-матроски
с юбкой (рис. 28). П.-костюм выполняется в
различных силуэтах; в основном строгой фор¬
мы или спортивного стиля (для молодежи),
а также -- фаптази (нарядные). Г1.-костюмы
различаются ио покрою жакета и юбки.
Выпускаются с прилегающим жакетом, пря¬
мым или свободным, коротким (фигаро,
болеро) или удлиненным; с юбкой разного
Рис. 29. Закрытое
платье-пальто
Рис. 30. Открытое
платье-пальто
фасона — прямой, су¬
женной книзу, широкой,
клещ, в сборках, в
складках, плиссе, гофре
и пр. Рукава могут быть
втачные, цельнокроеные
или реглан; воротники
и детали (карманы, по¬
яс, клапаны) — самые
разнообразные. П.-кос¬
тюм может быть комби¬
нированным из тканей,
различных по качеству
и цвету. Отделкой ча¬
сто служит блузка или
вставка под жакет. Г1.-
костгом в основном из¬
готовляется из тканей
плательной группы шер¬
стяных, плотных шелко¬
вых (чаще всего вискоз¬
ных) и х.-б. П.-кос¬
тюм служит чаще всего
повседневным туалетом
для работы. Бывают
также нарядные, визит¬
ные, П.-костюмы для те-
Рис. 28. Платье-костюм атра и др.
для девочки	П.-пальто — легкое
женское пальто без
подкладки (рис. 29); но виду папоминает
пальто; по конструкции, технологии обработки
и применяемой ткани — П. Основные изме¬
рения такие же, как в П. Выпускаются в раз¬
мерах от 44 до 56; выполняются в осповном
в двух силуэтах — полуприлегающие и пря¬
мые; в основном строгой формы, а также фан¬
та зи (рис. 30). П.-пальто выполняются двух-
бортные и однобортные, с застежкой и без
застежки, с кокеткой и без кокетки, с втач¬
ным (обычным, с квадратной или спущенной
проймой) и цельнокроеным (узким, широким,
реглан, комбинированным) рукавом, с ворот¬
ником различной, формы (отложным, шаль¬
кой, стойкой) или без воротника; с поясом
или хлястиком; накладными или прорезными
карманами. Фасон и отделка П.-пальто опре¬
деляются возрастными и другими особенно¬
стями потребителя, тканью и модой. Выпол¬
няются в основном из плательных шерстяных
или плотных шелковых тканей, оформляются
скромной отделкой (вышивкой, кантом, шну¬
ром) или делаются без отделки.
П.-пальто носят летом с П. из легкой ткапи
(шифона, креп-жоржета и др.), с к-рым оно
должно гармонировать по материалу, форме и
цвету. Весеннее или П.-пальто для ранпей осе¬
ни может быть закрытым, с глухой застежкой
донизу, в этом случае-оно налопается без П.,
непосредственно ыа белье, часто с блузкой.
П.-халат — платье с разрезом спереди и за¬
стежкой доиизу(рие. 31 и 32). Женские П.-хала¬
ты выполняются обычно в силуэтах — полупри-
легающем, прямом и свободном, разной формы
и покроя. Конструкция, техпол. обработка
такие же, как П. Форма и отделка опреде¬
ляются назначением, возрастом потребителя
и размером. Женские П.-халаты бывают: для
домашней работы (короткий, строгой формы
из х.-б., льняной и штапельной ткани); до¬
машний утренний (обычно длинный, формы

61
ПЛАТЬЯ — ПЛАФОН
62
Рис. 31. Платье-ха- Рис. 32 Платье-халат для
лат домашнее	пляжа
фантази, из х.-б. или шелковой ткаыи);
для отдыха (более нарядный, длинный, из
шелковой, шерстяной или х.-б. ткани); для
пляжа — короткий или удлиненный, часто
в комплекте с купальным костюмом (см. Ко¬
стюм пляжный).
Детский П.-халат выпускается дошколь¬
ный, школьный и подростковый. Обычно имеет
простую форму, застежку донизу, отложной
воротник и накладные карманы. Отделкой
служат: оборочки, воланы, кант из отделоч¬
ной ткани, кружева, вышивка.
Бытовые женские П., поступающие в про¬
дажу, бывают улучшенного качества (УК) и
высокого качества (ВК), определяемые каче¬
ством материала, сложностью фасона, особен¬
ностями конструкции и обработки. Пр-во
П. регламентируется ГОСТ, РТУ и ТУ, в до¬
полнение к к-рым моделирующими организа¬
циями разрабатываются ТУ на каждую мо¬
дель. Правила приемки и методы проверки
качества П. определяются ГОСТ 4103—53; сорт¬
ность — РТУ РСФСР 350—57; маркировка,
упаковка, транспортирование — РТУ РСФСР
§49—57 (см. Одежда и Швейные иаделия).
Продажа П. производится в магазинах по
группам: И. женские и Г1. детские. Изделия
каждой группы размещаются строго по ассор¬
тименту, отдельно И.-пальто, Г1.-костюмы
и пр.; в пределах каждой группы — отдельно
шерстяные, шелковые, х.-б.; внутри каждой
тканевой подгруппы — отдельно нарядные,
повседневные и т. д.; внутри этих разновид¬
ностей — по размерам и длинам.
Большое зпачепие для хорошего обслужи¬
вания покупателей имеет своевременная под¬
готовка к сезону, учитывающая местные осо¬
бенности и климатические условия. Помимо
хорошо оформленных витрин, в некоторых
случаях П. показываются в демонстрационных
залах на живых манекенах. При показе под¬
черкивается современность силуэта П., выде¬
ляются модные расцветки тканей, туалет
дополняется сопутствующими товарами (поя¬
сами, шарфами, воротничками, ожерельями
и другими украшениями). Продавцы должны
знать классификацию П. (виды, размеро¬
возрастные группы, артикулы, особенности
фасонов и отделки) и быть в курсе современ¬
ной моды. При рекомендации фасонов Г1. сле¬
дует учитывать возраст покупателя, размер,
рост, овал лица, цпет волос и глаз, а также
особенности комплекции и телосложения (суту¬
лая фигура, перегибистая и др.). Продавец
должен помочь покупателю в выборе П.,
правильно подыскать фасон и цвет. Для высо¬
кой и худой фигуры можно рекомендовать П.
с поперечными линиями (рельефами, склад¬
ками), отрезные по талии, с широким поясом,
с кокеткой, удлиненным лифом типа джемпера,
с прямой и широкой юбкой. Для сутулой
фигуры рекомендуется П. с лифом свободной
формы (не прилегающим), с напуском, встреч¬
ной складкой на спинке и пр., а также П.
в комплекте с прямым, свободным жакетом.
Для низкой не полной фигуры П. могут быть
прилегающими и прямыми, с вертикальным
направлением линий, неширокой юбкой, без
крупных деталей (карманов, хлястиков и пр.).
Для полной фигуры следует рекомендовать
полу прилегающие и прямые П. (узкие или очень
широкие П. полнят фигуру); с вертикаль¬
ными линиями (шов па спинке, рельефы,
застроченные складки и пр.); преимущественно
строгой формы, цельнокроеные или отрезные
с удлиненным лифом. Для полной фигуры
нельзя рекомендовать П. с круглой кокеткой,
широким воротником и поясом; из яр¬
ких тканей резких тонов, с крупным ри¬
сунком. Продавцам детского П. необхо¬
димо знать особенности каждой возраст¬
ной группы и подсказать родителям правиль¬
ный выбор П. в соответствии с возрастом ре¬
бенка, сезоном и назначением. При примерке
необходимо проверить длину, облегание, прой¬
му рукава (она должна быть свободной, не
стеснять движений руки), вырез ворота, за¬
стежку (П. должно легко надеваться), поло¬
жение талии и т. д.
Лит.: Бланк А. Ф., Г о р е л е н к о в а Ф. А.,
Кройка женского платья, М., 1957; Тимченко Р.,
Черемиых А., Кройка детского платья, М., 1957;
Русаков С. И. и др., Технология швейного
производства, М., 1958.
ПЛАФбН — электрический светильник,
устанавливаемый на потолках, гл. обр. в низ¬
ких помещениях, вестибюлях, коридорах
и т. п. В П. для ламп накаливания приме¬
няются абажуры-колпаки из матового, молоч¬
ного, цветного или окрашенного стекла раз¬
ных форм (сферические, цилиндрические, ко¬
рытообразные, фигурные и др.) и рисунков
(алмазная грань, отводки и т. п.) или без них.
Корпуса Г1. изготовляются из металла, пласт¬
массы или фарфора. По светораспределению
П. относятся к светильникам рассеянного
света. В качестве источников света в них при¬
меняются лампы накаливания мощностью от
25 до 75 вт и люминесцентные мощностью от

63
ПЛАФОН
64
15 до 30 вт. П. выпускаются па 1, 2, 3 и 4 лампы
накаливания или па 1—2 круглые или 2—4 по¬
лукруглые люминесцентные лампы и подраз¬
деляются на: простые, пыленепроницаемые и
влагонепроницаемые.
Простые П. устанавливаются гл. обр.
на потолках и стенах вестибюлей и коридо¬
ров. Простые П. для ламп накаливания
(рис. 1—4) выпускают¬
ся по ГОСТ 8607—57
Рис. 1. Простой плафон	Рис. 2. Простой плафон
рассеянного светораспре-	рассеянного светораспре¬
деления с шаровым аба-	деления с фигурным аба¬
журом	журом
и состоят из корпуса с укрепленными в нем
ламповыми патронами, рефлектора (устана¬
вливается в П. с числом ламп более двух) и
абажура (колпака). Корпус П. имеет устрой¬
ство для крепления светильника к месту уста¬
новки и приспособление для крепления кол¬
пака.
Рис. 5. Простой плафон рассеянного светораспреде-
ления на одну кольцевую люминесцентную лампу
Рис. 6. Простой плафод рассеянного светораспреде-
ления па две кольцевые люминесцентные лампы
Влагонепро
наыливаются гл. обр.
иицаемые П. уста-
в подъездах и санузлах.
Выпускаются на од¬
ну лампу накаливания.
Состоят иа корпуса
с патрубком с уплот-
Рис. 3. Простой плафои рассеянного светораспреде-
лешш
П. с люминесцситпыми лампами (рис. 5 и 6)
состоят из корпуса, в к-рый вмонтированы
ламподержатели и пускорегулирующая ап¬
паратура — дроссели и стартеры.
Пыленепроницаемые П. (рис. 7
и 8) устанавливаются гл. обр. на лестницах,
в коридорах и кухпях. Изготовляются только
Рис. 7. Пыленепропицае-	Рис. 8. Пыленепроницае¬
мый плафон рассеянного	мый настенный плафон
светораспределения	рассеянного светораспре-
деления
Рис. 4. Простой плафон рассеянного светораспределе¬
ния с фигурным абажуром
на одну лампу на кал ива л ия. Колпаки этих П.
имеют горловипу с наружной резьбой. Между
корпусом и колпаком при их свинчивании поме¬
щается резиновая уплотняющая прокладка.
Рис. 9. Влагонепроницаемый плафон рассеянного
светораспределеиия
пяющими кольцами, шайбами и сальником,
приспособлений для крепления П. к месту
установки (рис. 9) и колпака. У некоторых
П. колпак и корпус соединяются на резьбе.
Электропатроны в П. не должны провора¬
чиваться при ввертывании или вывертывании

65
ПЛАХТА - ПЛАШКИ
66
ламп накаливания. Длина соединительных
проводов (от места выхода из Г1.) не менее
100 мм\ П. на четыре лампы должны допускать
раздельное включение двух и четырех ламп.
Товарный знак изготовителя, артикул или
тип П., номинальная мощность в вт, номи¬
нальное напряжение в в} год выпуска и ГОСТ
или ТУ наносятся прессованием или декаль¬
команией па корпус П. или на этикетку,
приклеиваемую к корпусу. 11. обертываются
в бумагу и упаковываются в картонные ко¬
робки. Хранение — см. Электротовары.
ПЛАХТА — 1. Часть национального жен¬
ского украинского костюма, заменяющая
юбку; представляет собой прямой кусок клет¬
чатой ткани, сшитый из двух полотнищ. П.
обертывается вокруг бедер и скрепляется на
талии поясом. Место сшива двух полотнищ
не маскируется, а, наоборот, подчеркивается
узорным швом или вышивкой. Остающиеся
несшитыми передние полки 11. («крили», или
«криси») обычно загибаются и подтыкаются
под пояс, ткань в этих местах выворачивается
на изнаночную сторопу. Узор в этой части И.
вырабатывается лицом вниз с учетом, что в ко¬
стюме, при загибе углов для подтыка, узор
оказывается на лицевой стороне; в некоторых
П. на местах, закрытых отогнутыми углами,
узор вообще не ткется. П. на Украине начали
носить еще в XVI веке, в конце XIX века они
были вытеснены юбкой из фабричной ткани.
П. сохранила свое значение как часть нацио¬
нального украинского женского костюма,
надеваемого во время праздников, фестивалей,
демонстраций и на выступлениях украинских
народных ансамблей.
2.	Условное название декоративной ткани
ручного узорного ткачества с рисунком из
прямоугольных или квадратных шашек, за¬
полненных геометрическим орнаментом (вось¬
миконечные звезды, ромбы, прямоугольники
и др.) разных цветов. Цвета в шашках чере¬
дуются в определенном порядке по основе и
по утку, что создает своеобразные дополнитель¬
ные узоры — диагональные полосы, ромбы
или другие крупные фигуры. Шашки .отде¬
ляются друг от друга узкими цветными про-
кидками утка и просновками. Для фона ис¬
пользуется темно-синий, черный или темно¬
красный цвет; для узора — звучная сочная
гамма цветов: золотисто-желтый, голубой, зе¬
леный, красный, лпловатый. Структура ткани
состоит и8 грунтового полотна и нитей, обра¬
зующих узор, — уточных или уточных в со¬
четании с основными.
Сырьем для грунтовых нитей в прошлом
служил леи, для узорных нитей — натураль¬
ный шелк, шерсть или хлопок. Современные
плахтовые ткани изготовляются в основном
из х.-б. пряжи в сочетании с искусственным
шелком. Выработка П. на Украине имеет
глубокие традиции. П. отличаются необычай¬
ным разнообразием узоров, богатством и кра¬
сотой колорита, их вырабатывают ткацкие
артели па Украине в Дегтярах, Переяславле,
Кролевце, Решетиловке, Клембовке. Из П.
изготовляются различные декоративные изде¬
лия для украшения интерьера. Плахтовые
скатерти, покрывала, наволочки на диван¬
ные подушки, портьеры, стенные коврики
изготовляются как штучные изделия с замкну-
3 Товарный словарь, т. 7
той, законченной композицией рисунка. П. от¬
носятся к группе народных художественных
изделий (см.). Маркировка, упаковка, хране¬
ние и другие общие сведения — см. Ткани.
ПЛАШКИ — металлорежущий инструмент
для парезания винтовой резьбы на наружной
поверхности болтов, шпилек, винтов, труб
и пр. В процессе нарезания 11. получают вра¬
щательное движепие вокруг оси (общей для
инструмента и заготовки) и поступательное —
вдоль оси. Навипчиваясь на заготовку, П.
кромками своих режущих «перьев» нарезают
цилиндрическую поверхность заготовки. Пред¬
назначаются для нарезания цилиндрических
и конических резьб. Резьбы стандартизиро¬
ваны по размерам, определяющим наружный
диаметр резьбы, шаг или число ниток на еди¬
ницу длины, внутренний угол а между гра¬
нями соседних нарезок. В соответствии со
стандартом выпускаются: а) с метрической
резьбой, для крепежных деталей (болтов,
шпилек, винтов и пр.) и в точном машино¬
строении (мелкие резьбы), размеры наружного
диаметра в лш, угол а = 60°; б) с дюймо¬
вой резьбой, для крепежных деталей, раз¬
меры наружного диаметра в дюймах,
угол а = 55°; в) с трубной резьбой, раз¬
личаемые не по размерам паружного диа¬
метра нарезки, а по условному проходу газо¬
вых труб, с углом а = 55°, служат для наре¬
зания поверхности труб; г) с автомобильной
резьбой, характеризуемые размерами наруж¬
ного диаметра в дюймах, углом а = 60° и
числом ниток резьбы па 1 дюйм, для крепеж-
пых деталей в автомобилестроении; д) с кони¬
ческой дюймовой резьбой, углом а=60°; е) с ко¬
нической трубной резьбой, углом а = 55°.
Нарезание резьбы производится вручную
или на специальных станках пром. назначе¬
ния. В соответствии с этим П. делятся на руч¬
ные и механические.
Ручные П. представляют собой стальпую
пластину различной формы с круглым отвер¬
стием в центре, снабженным резьбой, и выре¬
занными по периферии центрального отвер¬
стия канавками для отвода стружки и смазки.
В цептре заготовки рассверливается и наре¬
зается специальными маточпыми метчиками
отверстие, после-чего рассверливают или выре¬
зают отверстия для канавок. Образующиеся
между поверхностями центрального нарез¬
ного отверстия и капавок режущие кромки —
«перья» служат для нарезания резьбы. Но
форме различают П.: круглые (лерки), квад¬
ратные, шестигранные, прямоугольные (раз¬
движные), трубные, винтовальные доски (см.).
Круглые ручные П. —лерки
(рис. 1) представляют собой цилиндрической
формы стальную пластину с нарезашгьгм от¬
верстием в цептре и 3—6 круглыми отвер¬
стиями — канавками на равном расстоянии
от центра по периферии центрального отвер¬
стия. Бывают цельные и разрезные. Цельные
дают более точную резьбу, но не позволяют
изменять диаметр резьбы. Разрезные имеют
сквозную прорезь по радиусу цилиндра, к-рая
дает возможность изменять диаметр резьбы
при двойной проходке.
Для приведения в движепие круглых П.
служат воротки (см.) — стальные кольцевыо
обоймы с двумя ручками. Внутренний диаметр

67
ПЛАШКИ
68
обоймы несколько боль¬
ше наружного диа¬
метра П. Закрепление
П. в воротке произво¬
дится тремя стопор¬
ными винтами. Концы
винтов входят в со¬
ответствующие углуб¬
ления на поверхности
П. При пользовании
разрезными П. один
винт входит в прорезь П.
и служит для регули¬
ровки резьбы. Новые
разрезные П. (во избежание порчи) поступают
не разрезанными, а надрезанными. Перед
употреблением их разрезают тонким шли¬
фовальным кругом. Основные размеры руч¬
ных круглых П. приведены в табл. 1.
Рис. 1. Плашка круг¬
лая цельная
ней внутренних граней клуппа имеются приз¬
матические выступы, соответствующие таким
же углублениям в П. По этим выступам пере¬
мещаются обе половины П. и «сухарь» (сталь¬
ная прокладка с аналогичными П. призмати¬
ческими углублениями в верхней и нижней
грапях и двумя гладкими боковыми гранями),
служащий для предохранения смятия поверх¬
ности П. при зажиме стопорным винтом
клуппа; изменение диаметра резьбы П. регу¬
лируется этим же стопорным винтом. Основ¬
ные размеры раздвижных П. приведены
в табл. 2. Они подобраны таким образом, чтобы
имелась возможность использовать один и тот
же клупп иод несколько размеров П.
Трубные П. являются комплектующими
деталями к трубным (газовым) клуппам, при¬
меняемым для нарезки труб, и имеют вид
разрезанных надвое круглых П. или сегмент-
Основпые размеры ручных круглых плашек
Таблица 1
Размеры плашек
(в лип)
Метрическая резьба
Трубная
резьба
(в дюй¬
мах
услов¬
ного про¬
хода
трубы)
Дюймо¬
вая
резьба
(в дюй¬
мах)
диаметр
ревьбы
(в JlMt)
шаг ревьбы (в .мл*)
диаметр
толщина
основной
1
мелких резь
1 н 1 ш
,б
IV
V
16
5
1-2,6
0,25-0,45
0,25-0,35
20
5; 7
3-6
0,5-1
0,35-0,75
0,5



1и

25
7; 9
7-9.
1-1,25
0.75-1
0.5-0,75
0,5
0,35
—
6/ie

30
8; 11
10-11
1.5
1
0,75
0.5
0.35
—
*/8
i/e
38
10; 14
12-16
1,75-2
1.25-1.5
1
0.75
0.5
—
V4*, */8
45
10; 14; 18
16-20
2,25
1.5
1
0,75
0,5
—
*/8; а/4
‘/а; 6/8
55
12; 16; 22
22-24
2,5-3
1.5-2
1-1,5
0.75-1
0,5-0.75
—
7/8; 1
®/4
65
14; 18; 25
27-36
3-4
2-3
1,5-2
1-1,5
0,75—1
—
1*/8; п/4
7/8; 1
75
16; 20; 30
39; 42
4,5
3
2
1,5
1
0,75
Ь/%
11/4
90
18; 22; 36
45; 48; 52
5
3
2
1.5
1
0,75
13/4;17/8;2
i*/8; ii/s
105
20; 25
56; 60
—
4
3
2
1,5
1
—
120
20; 25; 30
64-76
—
4
3
2
1.5
1

_
135
20; 25; 30
80-90
—
4
3
2
1,5
1

—
150
25; 30
95; 100
—
4
3
2
1.5
1


170
25; 30
105-120
'—
4
3
2
1,5
1
—
_
200
25; 30
125-135
4
3
2
1.5
1
Квадратные и ш е с т и г р а н н ы е П.
отличаются от цельных круглых П. своей
формой. Приводятся в движение гаечным
ключом или специальным воротком с соответ¬
ствующей формой отверстия в центре.
Прямоугольные раздвижные
П. (призматические) (рис. 2) состоят из двух
одинаковых половинок. Верхняя и нижняя
грани каждой половинки имеют призматиче¬
ские углубления под углом 120°, а боковые
грани—плоские
и гладкие. При
пользовании
раздвижные П.
закладываются
в косые клуп¬
пы (см.) — че¬
тырехугольные
стальные рамки
с ручками у
двух диагональ¬
но располо¬
женных углов.
ных нарезных гребенок. В ассортимент широ¬
кого потребления входят клуппы для нарезки
трубной резьбы с двумя комплектами плашек
на следующий диапазон нарезаемых труб:
клупп № З1/* — диаметр труб от */2" до 2”
клупп № 4 —	»	»	»	Vft"*3n
Кроме того, выпускаются клуппы для на¬
резки труб трех систем: «Дуплекс», Маев-
ского и клуппы-трещотки для нарезки труб
при сантехнических работах с диапазонами
парезаемых труб:
Гис. 2. Плашка прямоуголь¬
ная раздвижная
верхней и ниж-
Клуппы «Дуп¬
лекс»
Клуппы
Маевского
Клуппы-тре¬
щотки
№№
клуп¬
пов
диа¬
метр
труб
(в дюй¬
мах)
Ш
клуп¬
пов
диаметр
труб
(в дюй¬
мах)
клуп¬
пов
диаметр
труб
(в дюй¬
мах)
1
1/2 ДО 2
1
1/2 ДО */4
1
до 1
2
11/аДО 4
2
1 ДО 11/4
2
до 2
3
11/3 ДО 2

69
ПЛАШКИ — ПЛАЩ-НАКИДКА
70
Таблица 2
Осповвые размеры прямоугольных (раздвижных) плашев
Размеры плашек (в мм)
Размеры резьбы
высота
Толщина
метриче¬
ской
(в лис)
трубной
(в дюймах
условного
прохода
трубы)
Номер
ширина
ПО
кромкам
ПО
углубле¬
нию
толщина
«сухаря»
(в лис)
дюймовой
(в дюймах)
клуппа
24
18
16
7
5
4; 5; 6; 7
Vs: V 1в
Ча\ 6/1в
1
34
25
20
10
7
6; 8; 10;
12
10; 12; 14;
16
V,* V м
;/«; /в
*/8; Vie
V*; Vs
Vs”Ча
2
40
30
24
12
10
»/*: »/.
3
56
42
35
15
10
18; 20: 22;
24
24; 27; 30;
33; 36; 39
V8; */е; 1
*/»; */*« */»
4
82
60
50
22
12
1; П/е
lVj
;%! к
5
108
78
65
28
15
39; 42; 45;
48; 52
ll/а; iv8;
1V4; iv8;
2
6
П. круглые дюймовые, применяемые в авто¬
мобилестроении, отличаются от круглых П.
общего назначения показателем числа ниток
на 1 дюйм резьбы и тем, что угол а = 60°,
а не 55°.
Ассортимент выпускаемых П. этого типа
следующий:
Диаметр
реэьбы
(в дюймах)
Число ни¬
ток на
1 дюйм
длины
Диаметр
резьбы
(в дюй¬
мах)
Число ни¬
ток на
1 дюйм
длины
Vie
24; 32
V10
18; 20
V 4
20; 28
Vs
И; 18
в/1#
18; 24
“/is
16
•/а
16; 24
Ча
10; 16
Vie
20
V8
9; 18
Vi
13; 20
1
8; 14
П. круглые для конической резьбы с углом
а = 60° и конической трубной резьбы выпу¬
скаются следующих размеров:
Размер
резьбы
(в дюймах)
Диаметр
плашки
(в лис)
Толщина плашек (в лис)
для ревьбы
с углом
а = 60°
для трубной
ревьбы
Vie
25
И
_
v8
30
12
13
Ча
38
18
18
8/8
45
18
18
Ч 8
45
24
24
Ча
55
24
26
1
65
28
30
IVe
75
30
32
lVi
90
30
34
2
105
32
36
Для часовой и приборостроительной промы¬
шленности выпускаются специальные ручные
плашки с диаметром резьбы до 2,6 мм.
Нарезание резьбы П. производится по обто¬
ченному до соответствующего диаметра стер¬
жню.
Лучшее качество резьбы получается тогда,
когда диаметр стержня на 0,3—0,4 мм меньше
наружного диаметра резьбы. Имеются спе-
3*
циальпые таблицы подбора диаметра заготовки
для требуемой резьбы. Твердость режущих
перьев не ниже 58—62 Яс; на рабочей части
не должно быть мягких или обезуглерожея-
ных мест; поверхность П. без трещин, выкро¬
шенных мест, заусенцев, коррозии; чистота
поверхности не ниже 6—7-го класса. Проверка
производится по внешнему осмотру (вид и
размеры) до 5% партии, по не менее 5 шт.;
по твердости и устойчивости в работе — до 2%,
но не менее 2 шт.
На торце каждой П. должен быть знак за-
вода-изготовителя и обозначение резьбы. Для
левой резьбы на торце ставится буква «Л»,
а на круглых неразрезных плашках ставится
порядковый номер («№ 1 черновой и JV® 2 чи¬
стовой).
ПЛАЩ-НАКЙДКА — разновидность про-
тиводождевого плаща. Имеет отложной ворот¬
ник, застегивающийся на крючок и петлю;
пристежной капюшон с хлястиком; цельную
либо сшивную спинку с внутренней кокеткой
с непришитым нижним краем; гладкие полы
без рукавов с иродолыгыми заделанными
прорезями для рук. Прорези застегивают¬
ся на две пуговипы. Застежка П.-н. потай¬
ная на пяти пуговицах. П.-н. выпускает¬
ся шести ростов; дл. спинки от пришива во¬
ротника до низа для 1-го роста 177 см, разница
Плащ-накидка

71
ПЛАЩ-ПАЛАТКА - ПЛАЩЕВЫЕ ТКАНИ
72
между смежными роста¬
ми 5 см. II.-н. для воен¬
нослужащих ношпвают-
ся иа полушерстяной или
х.-б. плащевой односто¬
ронне прорезиненной
ткани черного или защи¬
тного цвета (ТУ МПТШП
СССР 949—55). Швы
П.-н. проклеиваются ре¬
зиновым клеем и заклеи¬
ваются прорезиненной
лентой. Маркировка,
упаковка и другие общие
сведения — см. Одежда.
плащ-палАтка —
разновидность проти-
водождевого плаща, мо¬
жет быть использова¬
на и как палатка (рис.
1 и 2). Представляет
Рис. 1. Плащ-палатка собой квадратное полот¬
нище размером 180 смх
X 180 смс наплечпиком для увеличения водо¬
непроницаемости, двумя вздержками для об¬
разования плащ-накидки с капюшоном и
прорезью для правой руки, с застежкой на
клевант (пряжку), круглыми отверстиями на
углах для надевания на стойку и петлями на
всех бортах для сошнуровки полотнищ при
установке палатки из нескольких полот¬
нищ. Полотнище П.-п. изготовляют из во¬
доупорных пропитанных тканей типа х.-б.
плащевой палатки (см.), х.-б. репса (см.),
Рис. 2. По лупа латка ив одного полотнища
окрашенных в черный, защитный, коричне¬
вый и другие темные цвета. Оно может быть
использовано также в походе — вместо одеяла,
для подстилки при отдыхе и т. д. Из несколь¬
ких полотпищ (трех, четырех, шести) можно
устанавливать походные палатки больших
размеров. В комплект П.-п. входят, кроме
полотпища, стойка, состоящая из двух частей,
дл. 37 см, деревянный приколыш дл. 25 см,
металлический прикольпп дл. 18 см, шнуро¬
вочная веревка дл. 4,5 м. Общий вес комплекта
II.-п. 1,75 кг. Требования к качеству и другие
общие сведения — см. Швейные изделия.
ПЛАЩбВЫЕ ТКАНИ — прейскурантное на¬
именование шелковых ткйпей, применяемых
для плащей и пыльников. Вырабатываются
преимущественно из вискозного пологого
шелка в основе и утке, большей частью полот¬
няным переплетением. Для умспьшения мар¬
кости в П. т. некоторых артикулов приме¬
няется шелк меланж, скрученный из двух
нитей разных цветов, окрашенных в прядении.
Техн. характеристика П. т. дана в таблице.
П. т. арт. 3269 и 3273 имеют резко выражен¬
ный меланжевый характер, П. т. арт. 3252 —
слабовыраженпый меланжевый эффект, зату¬
шеванный перезко выражеппым эффектом шан¬
жана, создаваемым окраской нитей основы
в два разных цвета, II. т. арт. 3269, 3273,
3285 по внешнему виду близко подходят
к типичным полотнам (см.), П. т. арт. 3252,
3280 и 3284 — к тканям репсового характера,
т. к. имеют мелкий поперечный рубчик,
П. т. арт. 18201 имеет иереплетсние саржа 3/1,
вырабатывается из нитей двух цветов, обла¬
дает сильным эффектом шанжана (переливается
двумя основными цветами и промежуточными
переходными между ними), увеличенным тем,
что фон ткани разделен па квадратики разме¬
ром 2,5 мм х 2,5 мм. Все П. т. проходят от¬
варку, отделку и водоупорную пропитку;
ткани, вырабатываемые из сурового вискоз¬
пого шелка, кроме того, — крашение. Выпу¬
скаются серого, песочного, коричневого, си¬
него и других немарких цветов. Обладают
плохой драпирующей способностью, несколько
Технические показатели плащовых тканей
Применяемые нити
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность
на раарыв
полоски
Удли¬
нение
(в %),
не
ниже
I
я
по основе
по утку
50 мм X
Х200 мм
(в кг)
ТУ
Артикул
я
к
в
о,
I
я
8
CQ
вид
№
вид
по основе
по утку
но основе
по утку
по основе
1
по утку j
3252
101
150
ВШ, крашенный
в массе, двух
цветов
75
ВШ меланж
75/2
370
200
64
34
19
18
Р 63-57
3269
102
190
ВШ меланж
60/2
ВШ меланж
60/2
370
200
84
43
20
17
181-56
3273
101
150
ВЩ меланж
75/2
ВШ меланж
75/2
380
200
61
32
16
16
203- 56
3280
99
116
ВШ
60
ВШ
60
390
260

473-50
3284
103
154
ВШ
90
ВШ
60/2
370 X2
200
39
37
23
18
469—51
3285
99
130
ВШ
60
ВШ
60
470
280
—
—
468-50
3782
103
154
ВШ
90
ВШ
90/3
370 X2
200
50
45
24
16
Р 117-57
18201
100
125
ВШ, крашенный
и массе
60
ВШ, крашенный
в массе
60
500
280
50
30
17
17
Мг 239-58
Примечание. ВШ — вискозный пологий шелк.

73
ПЛАЩИ
74
жестковаты. Загрязненные вещп из П. т.
можно мыть в тенлой (40°) нредварительыо
прокипяченной воде нейтральным бесцветным
мылом или стиральным порошком «Новость»,
гладить слегка влажпую ткань умеренно на¬
гретым (не св. 140°) утюгом. Усадка при мытье
не превышает 5%.
Технология — см. Шелковые ткани, другие
общие сведения — см. Ткани. Для плащей и
пыльников применяются шелковые, х.-б. и
шерстяные ткани под другими названиями:
палатки плащовыс. габардины нлащопые н т. д.
ПЛАЩЙ — непромокаемые пальто или на¬
кидки (см. Плащ-накидка) из прорезиненных
или имеющих специальную пропитку тканей,
хлорвинила и других пластмасс. П. в виде
пальто иногда называются П.-пальто. Выпу¬
скаются бытовые п специальные.
Бытовые П. имеют основные части, кон¬
струкцию и обработку такие, как и пальто
(см.). П. выпускаются мужские (размеры
44—54), женские (44—54), подростковые (42,
44) и детские (32—40). Основные силуэты П. —
полуприлегающий, прямой и свободный; ос¬
новная форма — строгая и спортивная (рис. 1).
По покрою П.
бывают одно¬
бортные и дву¬
бортные, с ко¬
кеткой (с круг¬
лой, прямой и
др.). Выпуска¬
ются также с
отдельной ко¬
кеткой в виде
пелеринки, на¬
строченной
сверху, имею¬
щей часто на
спинке нижний
свободный (от¬
летный )край. П.
пошиваются с
рукавом реглан
(основной фа¬
сон), а также с
втачным, цель¬
нокроеным и
комбинирован -
НЫМ; с отлож¬
ным воротни¬
ком или со стой¬
кой; с поясом или
ХЛЯСТИКОМ; с
накладными или
прорезными кар¬
манами; неко¬
торые виды с
капюшоном, при¬
тачным или при¬
стегивающимся
на пуговицы
.	^	ИЛИ	КНОПКИ.
Рис. J. женский плаш	П.выпускают-
ся на подклад¬
ке, полу подкладке и без подкладки.Ткани,ис¬
пользуемые для верха: х.-б., шерстяные и шел¬
ковые, специально обработанные, прорезинен¬
ные, со специальной водоотталкивающей про-
ниткой, в некоторых случаях дублированные
х.-б. подкладочными ткапямп (рис. 2). Отдсл-
Рис. 2. Мужской плат
кой служат: иуговпцы, каыт, бархатный во¬
ротник, цветная подкладка капюшона и отво¬
рачиваемые в виде мапжст низки рукавов.
Специальные П.-пальто предназначены для
защиты рабочих от атмосферных осадков при
поездках, на постовой службе и т. д. Выпу¬
скаются из иулкалиновой ткани, из брезенто¬
вой парусины илп клеенки.
П. - п а л ь т о из в у л н а л и и о в о й
ткан и (ОСТ 5038) — двубортное с приши¬
тым капюшоном, застегивается на пять пуго¬
виц, воротник отложной, на крючке;
спинка со швом посередине и со шлипей, хля¬
стик из двух частей, застегивающихся на пу¬
говицу; рукава прямые, одношовные с нало¬
котниками; на плечах — наплечники; карманы
накладные. По лицевому краю капюшона
продернута тесьма для стягивания. Поши-
вается с 46-го но 58-й размер, одной длины
в каждом размере.
11. - пальто из брезентовой
парусины (ОСТ 38007) по конструкции
такое же, как из вулкалиновой ткани; отли¬
чается тем, что застегивается па четыре пуго¬
вицы, спинка без хлястика, рукава без нало¬
котников. Выпускаются с капюшоном и без
пего.
11. - п а л ь т о клеенчатые (ОСТ
38015) имеют стоячий воротник на пуговице,
налокотники, подкладку длиной пемного ниже
талии. Пошиваются из клеенки темпых цветов,

76
ПЛЕВАТЕЛЬНИЦЫ — ПЛЕД
76
ва подкладку применяются гладкокрашеные
х.-б. ткани, бязь или коленкор. Брезентовые
и клеенчатые П.-пальто выпускаются семи
размеров: от 44-го по 56-й и двух длин в ка¬
ждом размере (малая и большая).
Основные техн. показатели специальных
П.-пальто даны в таблице.
Техинчеокне показатели
жевого стекла (допускаются светло-оран¬
жевый и темно-оранжевый оттенки), обес¬
печивающего возможность просмотра содер¬
жимого плевательницы. Размеры (в мм):
выс. 95	2, пшр. 70 ± 1, толщ. 40 ± 1,
Диаметр горла 30. Емкость 100 ± 10 лсл, вес
80 ± 10 г. На корпус карманной П. нанесены
кецнальиых плащ-пальто
Наименование измерений
Длина
Размеры
44
46
48
50
52
54
56
58
Брезентовое или клеенчатое плащ-
пальто
Длина П.-пальто (в см) ....
Малая
110
112
114
116
118
120
122

То же
Большая
116
118
120
122
124
126
128
—
Длина рукава (в см)
Малая
62
63
64
65
66
67
68
—
То же
Большая
64
65
66
67
68
69
70
—
Вулкалиновое
плащ-пальто
Длина П.-пальто (в см) ....
- I
1 “ 1
1 116 1
1 118 1
I 120
1 i22 1
1 I24 1
1 126 1
I 128
» рукава (в см)
" 1
1 " 1
64
65
66
67
68 1
1 69 1
70
ПЛЕВАТЕЛЬНИЦЫ — сосуды бытовой ги¬
гиены. Подразделяются на напольные и кар¬
манные.
П.' напольные бывают металлические и ке¬
рамические.
П. металлические — стальные эма¬
лированные круглые, состоящие из двух ча¬
стей: корпуса диаметром 200 мм, емкостью 2 л
и крышки вогнутой формы с отверстием
в центре диаметром 70—75 мм. Обе детали
штампованные. Внутренняя поверхность кор¬
пуса и крышка с обеих сторон покрываются
эмалью белого цвета; наружная поверхность
корпуса может быть и темная, однотонная.
П. керамические выпускаются
в форме цельнотянутого корпуса и вог¬
нутой крышки, закапчивающейся отверстием
в центре. Изготовляются иа фаянса или полу-
фа рфора. Поверхность без пропусков покрыта
однотонной белой блестящей глазурью. По
показателям внешнего вида Г1. керамические
делятся на три сорта. На внутренней поверх¬
ности 1-го и 2-го с. П. не должно быть посечек
(пеекпозных трещин), волосных трещин (цека).
П. карманные пред¬
назначаются для сбо¬
ра мокроты больных,
страдающих заболева¬
нием легких. Пред¬
ставляют собой стек¬
лянные плоские эл¬
липсовидной формы
сосуды с винтовым
горлом и алюминие¬
вой крышкой (рис.). В
алюминиевую крыш¬
ку П. карманной вста¬
влена резиновая про¬
кладка, гараптирую-
щая герметичность
укупорки. Относятся
к группе аптекарских
товаров (см.). Выра¬
батываются из оран- Плевательница карманная
деления от 10 до 100 мл с интервалами в 10 мл.
Стороны карманной П. должны быть равно¬
мерно выдутыми. На внутренней поверхности
допускается небольшая волнистость и заливка
дна размером до 6 мм. Наружная поверхность
и верхний край горла должны быть ровными
и гладкими, а винтовые нарезки на горло¬
вине — обеспечивающими свободное навин¬
чивание крышки.
ПЛЕД — большой теплый шерстяной, по¬
лушерстяной, байковый или х.-б. платок,
к-рым укрываются от холода вместо одеяла.
Плед
Ведет происхождение от П., составляющего
деталь национального костюма горцев-шот-
ландцев. П. более плотные и менее маркие,
чем обычные одеяла. Они бывают с бахромой
на двух узких сторонах, образуемой за счет
нитей основы, или с обшивкой из тесьмы.
Оформляются обычно пестротканым крупным
рисунком в клетку, сквозным для обеих сто¬
рон, или односторонним цветным рисунком;
другая сторона этих П. вырабатывается одно¬
цветной или меланжевой. Шерстяные Г1. от¬
носятся к группе шерстяных платочных това¬
ров, байковые х.-б. П. включены в одеяльную
х.-б. группу. Техн. характеристика дана в таб¬
лице.

77
ПЛЕКСИГЛАС — ПЛИТКИ ОБЛИЦОВОЧНЫЕ
78
Техввчеояая характеристика пледов
Наименование
пледа
Артикул
Размер
(в см)
Вес
штуки
(в 3)
% со¬
держа¬
ния
шерсти
Шерстяные
Дорожный
7301
140X 200 I
I 2000 I
I 55
Обуховский , , , .
7302
140X 200
1780
35
Хлопчатобумажные
(байковые)
Байковый меланже¬
вый
1494
132 X 200
900

Байковый юноше¬
ский
1495
167 X 110
800
Дорожный П. является двусторонним, вы¬
рабатывается по одной основе двумя утками,
образующими с одной стороны одноцветную
поверхность, с другой — рисунок в клетку;
начесан с обеих сторон и имеет натуральную
бахрому. Обуховский П. по внешнему виду
н выработке аналогичен дррожному, отли¬
чается от него меньшим весом. Байковый ме¬
ланжевый х.-б. П. меланжевой расцветки,
без бахромы. Байковый юношеский отли¬
чается 01 байкового меланжевого размерами
и весом.
ПЛЕКСИГЛАС — см. Пластические массы.
ПЛЕТЁНКА — х.-б. ткань мелкоузорчатого
переплетения из кардной однониточной или
крученой пряжи нижесредних и средних но¬
меров (табл.). По характеру крашения демисе¬
зонная П. — гладкокрашеная или пестротка¬
ная; летняя — гладкокрашеная, отбельная,
набивная. Пестротканая П. вырабатывается
в более мелкую клетку, чем шотландка (см.).
Для летней П. арт. 412 широко распространен
рисунок в мелкую «шашечку». П. — мягка,
образует хорошую складку, достаточно эла¬
стична. Идет на женские и детские платья,
а также на верхние сорочки мужские и для
мальчиков с фигурным воротничком(ковбойки).
Технология — см. Хлопчатобумажные ткани;
маркировка, упаковка и другие общие све¬
дения — см. Ткани.
ПЛЁЧШШ — см. Вешалки.
ПЛИС — х.-б. ворсовая ткань с низким
густым разрезным ворсом (см. Ворсовые ткани)
из пряжи средних номеров; гладкокрашеная,
обычно темных расцветок. Употреблялась
для обивки лестничных перил и мебели, а
также для пошива шаровар, поддевок, голов¬
ных уборов. Основные техн. показатели П.:
шир. 37 и 75 см\ пряжи основы 54, утка
65; плотность (число нитей на 10 см) по основе
359, по утку 588. П. не вырабатывается, а за¬
меняется близким к нему полубархатом (см.).
ПЛЙТКИ ОБЛИЦОВОЧНЫЕ — строитель¬
ные изделия, предназначаемые для декора¬
тивной облицовки наружных и внутренних
конструкций зданий, предохранения их от
внешних воздействий и обеспечения в поме¬
щениях санитарно-гигиенических условий. От¬
носятся к товарной группе строительных ма¬
териалов. Подразделяются на деревянные,
керамические, ксилолитовые, пластмассовые
и стеклянные.
П. о. деревянные применяются для наружной
облицовки жилых зданий. Находят широкое
применение при индивидуальном жилищном
строительстве. Изготовляются из сосны, ели,
пихты, кедра и осины. Выпускаются прямо¬
угольной формы, размером (в мм): дл. 400,
450, 500, 550 и 600; шир. не менее 70 мм\
толщ, торца 13 мм. Расход плиток на 1 ма
площади составляет соответственно 36; 31;
28; 26 и 23 шт. Некоторые виды деревянных
плиток окрашиваются или пропитываются
составами, предохраняющими их от возгора¬
ния и преждевременного гниения.
Готовые деревянные плитки упаковываются
в пачки по 5 м2 в каждой и рассортировываются
отдельно по породам древесины, сортам и раз¬
мерам. Для обеспечения сохранности при
перевозке пачки плотно перевязываются про¬
волокой, шпагатом или к.-л. другим увязоч-
иым материалом. Хранятся плитки в пачках-
в закрытых складах или под навесом на де¬
ревянных прокладках.
П. о. керамические применяются для на¬
ружной и внутренней облицовки зданий и
сооружений. Изготовляются из природных
глин в соединении с минеральными, органиче¬
скими добавками или без них способами пла¬
стического формования, полусухого прессо¬
вания или литьем на конвейере и последую¬
щего обжига (см. Керамические товары).
П. о. керамические — один из наиболее долго¬
вечных облицовочных материалов, обладаю¬
щих высокой термостойкостью. Отличаются
большим разнообразием физико-механических
свойств и форм. Могут быть с глазурованной
Техническая характеристика плетейвв
Наименование плетенки
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Номер пряжи
Вес
(в 8/Ма)
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность
на разрыв
полоски
50 мм X
X 200 мм (в кг)
ОСТ, ГОСТ,
ВТУ
основа.
уток
основа
уток
основа
уток
Пестротканая в клетку
257
69
40
40
128
260
242
36
30
ОСТ 30289-40
Гладкокрашеная фа¬
сонная
258
80
28
20
_
213
176
45
43
ВТУ 100-47
Крученая пестротканая
в клетку
356
80
34/2
34/2
170
128
130
40
42
ГОСТ 7312-55
Отбельная, набивная,
гладкокрашеная . . .
412
74
54
65
95
316
222
38
18
ОСТ 30283-40

79
ПЛИТКИ ОБЛИЦОВОЧНЫЕ
80
поверхностью. Плитки должны иметь пра¬
вильную геометрическую форму, четкие грани
и углы. Не допускаются выпуклости, пыбоипы,
пустоты, трещины, а также зазубрины и щер¬
бины на кромках лицевой поверхности, одпо-
тонной по цвету. Лицевая сторона П. о. кера¬
мических с глазурованпой поверхностью долж¬
на быть равномерно покрыта глазурью без
недоливов, затеканий, паплыпов, пузырьков
и цека; толщина но всей площади равномерная.
Для лучшего сцепления с раствором обратная
сторона плиток имеет рифленую поверхность.
По назначению П. о. керамические делятся
на фасадные (наружная облицовка степ),
для виутреппей облицовки стен и для полов.
П. о. керамические фасадные
(малогабаритные) подразделяются на рядовые,
предназначенные для облицовки гладких степ,
и угловые с лицевыми сторонами, расположен¬
ными под прямым углом, нредиазначепные для
облицовки углов, откосов, проемов и т. н. По
характеру обработки поверхности подразде¬
ляются иа гладкие, офактуренные, рельеф¬
ные и др.
Наиболее распространенным типом фасад¬
ных плиток является плитка «мелия», имею¬
щая прямоугольную коробчатую форму,
размер (в мм) 240 х 215 х 65. Расход этих
плиток па 1 м2 площади составляет ок. 18 шт.
Цвет плиток обычно красноватый (под цвет
кирпича), по при добавлепии красителей мож¬
но получить плитки любой окраски, что зна¬
чительно увеличивает возможность цветного
решепия не только отдельпых фасадов жилых
зданий, но и целых жилых кварталов.
П. о. керамические для внут¬
ренней облицовки стен приме¬
няются для облицовкп ванных комнат, ку¬
хонь, санитарных узлов, бань, прачечных,
больниц, вестибюлей и других помещений,
Гис. 1. Различные формы облицовочных плиток
для пола
Рис. 2. Мотивы облицовки стеи цветными
керамическими плитками
к содержанию к-рых предъявляются повышен¬
ные гигиенические требования. Разделяются
на гончарные, фаяпсовые и фарфоровые. К гон¬
чарным относятся плитки, полученные путем
формования из природных глни; при этом цвет
и качество черенка такие же, как у обычного
кирпича. Фаянсовые и фарфоровые изготов¬
ляют из искусственно составленных масс, в
к-рыс входят глинистые материалы (беложгу-
щиеся огнеупорные глины и каолины), кварц,
полевой шпат и др. Фарфоровые плитки отли¬
чаются от фаянсовых более плотным черепком.
Широкое применение находят фаянсовые плит¬
ки (рис. 2). Иаружпая поверхность плиток для
понижения водоноглощенпя, повышения саны-
тарпо-гпгиспических свойств и придания кра¬
сивого внешнего вида покрывается глазурью.
Такие плитки разделяются но характеру
глазури иа прозрачные и непрозрачные, глян¬
цевые и матовые, белые, цветные и расписные.
По форме П. о. для внутренней облицовки
стен бывают квадратные, прямоугольные и
фасонные.
Квадратные, прямоугольные (пололипки
квадратных) изготовляются с гладкой лицевой
или рельефной поверхностью, одпоцветпые
или мраморповидпые. Вдоль краев допускается
просвет глазури шпр. пе более 1 мм.
Фасоштыс плитки подразделяются ыа угло¬
вые, карнизные и илинтусовые, предназначен¬
ные соответственно для оформления углов
помещений, плинтусов, окопных питп и кар¬
низов.
Ассортимент керамических плиток для внут¬
ренних стен приводится в табл. 1.

81
ПЛИТКИ ОБЛИЦОВОЧНЫЕ
82
Таблица 1
Ассортимент керамических плиток для внутренних
стен
Виды плиток
Раз¬
меры
(в мм)
Расход
плиток
на 1 м*
площади
Квадратные № 1
150 X 150
45
* № 2
100X100
100
Квадратные № 3 с завалом
ошюй стороны
150X150
45
Квадратные № 4 с завалом
одной стороны
100X100
100
Квадратные № 5 с завалом
двух смежных сторон ....
150X150
45
То же, J4& 6
Прямоугольные № 7
100 х юо
100
150ХЮ0
67
♦ № 8
150 X 75
89
Прямоугольные № 9 с завалом
одной стороны
150 X 75
89
Прямоугольные 10 с завалом
150 X 75
двух смежных сторон ....
89
Поясок № 11
150 X 25
286
На оборотной стороне каждой плитки обо¬
значается марка запода-изготопителя. Плитки
упаковываются в прочные деревянные решет¬
чатые ящики. Между лицевой поверхностью
цветной плитки и соприкасающейся с ней
поверхностью другой плитки прокладывается
бумага. Допускается отгрузка плиток в мягкой
таре без упаковки в ящики. В каждый ящик
укладываются плитки одпого типа, цвета,
размера и сорта. На ящиках указываются
наименование завода-изготовителя, тип, сорт,
размер и количество упакованных плиток.
При облицовке внутренних стен керамиче¬
скими П. о. сначала на поверхность стен на¬
кладывают плоские плитки, затем угловые
и карнизные. После облиповки швы заполня¬
ются специальным раствором (смесь гипса,
мела, клея и пигментов).
П. о. керамические для полов
обладают высокой сопротивляемостью внеш¬
ней нагрузке, ударам, воздействию хим. жид¬
костей. Применяются в санитарных узлах,
банях, магазипах, фойе, производственных
помещениях, вокзалах и т. п.
Разнообразие выпускаемых размеров и цве¬
тов П. о. керамических для полов позволяет
путем соответствующего их подбора делать
покрытие пола рисунчатым, что повышает
архитектурные качества помещений (рис. 1).
По виду лицевой поверхпости изготовляются
гладкие, рифленые и тисненые. При устрой¬
стве полов в помещениях с повышенной влаж¬
ностью для уменьшения скольжения приме¬
няются плитки с рифленой поверхностью.
П. о. керамические для полов подразде¬
ляются на два вида: обычные (метлахские) и
для мозаичных полов.
П. о. керамические обычные
(метлахские) вырабатываются одно¬
цветные, многоцветные, порфировидные и узор¬
чатые из глин естественной окраски или из
керамической массы с введением в нее искус¬
ственных красителей.
По форме подразделяются на квадратные,
прямоугольные (половинки квадратных), тре¬
угольные, шестиграпные, четырехгранные (по¬
ловинки шестигранных), восьмигранные, кри¬
волинейные и фигурные. Каждая из этих форм
имеет несколько типов по размерам сторон и
толщин. Основные виды керамических плиток
для полов приводятся в табл. 2.
Таблица 2
Основные виды и размеры керамических обычных
(метлахских) плиток для полов
Виды плиток
Размеры
(В Л1Л4)
Расход на
1 л** поверх¬
ности (в шт.)
Квадратные № 1 . .
50Х 50
400
» № 2 . .
100 X 100
100
* № 3 . .
150X150
45
Прямоугольные № 4
50 X 100
200
» № 5
75X150
89
Треугольные Л'& 6 . .
50 X 50
800
* М7,,
100 х юо
200
» № 8. .
150 X 150
90
Шестигранные № 9
100 х юо
133
» № 10
150 X 150
60
Восьмигранные № 11
150 X 150
57
На оборотной стороне плиток наносится
оттиск-клеймо с обозначением наименования
за вода-изготовителя или его производствен¬
ной марки. Плитки укладываются в пачки по
15 шт. В каждую пачку укладываются плитки
одного Tima, цвета, размера, сорта д узора.
На пачке указывается сорт и размер плиток.
П. о. керамические для мо¬
заичных полов (ковровой мо¬
заики) изготовляются различных цветов.
По форме подразделяются на квадратные и
прямоугольные. Выпускаются шести виДов —
см. табл. № 3.
Таблица 3
Виды керамических плиток для мооаичеых полов
Виды плиток
Размеры
(в мм)
Расход на
1 м* поверх¬
ности (в шт.)
Квадратные К? 1 . .
23 X 23 X 6
2000
* № 2 . .
48 X 48 X 6
430
* № 3 . .
23 X 23 X 8
2000
* № 4 . .
28 X 28 X 6
1250
Прямоугольные № 5
48 X 23 X 6
910
* № 6
48 X 23 X 8
910
Топ окраски лицевой стороны П. о. должен
быть ровным по всей площади плитки. Черепок
в изломе плотный, однородный.
Для ускорения и облегчения укладки пли¬
ток в полы их прочно наклеивают на прямо¬
угольные листы крафтоберточной бумаги раз¬
мером 398 мм х 598 .«.и по типовым заводским
рисункам или рисункам заказчика; причем
на листы наклеиваются плитки только одной
марки.
После укладки П. о. швы между пими за¬
полняют цементным молоком, к-рое разливают
по поверхности пола и разравнивают до за¬
полнения всех швов. Излишки цементного
молока сметают, а поверхность протирают
опилками.
Индустриальной разновидностью плиточных
работ является укладка плиток ковровой
мозаикой, набранных па щиты (карты). На¬
стил пола ковровой мозаикой ведут по жид¬
кому цементному раствору состава 1:2 —
1:3, укладывая па него карты бумагой

83 ПЛИТКИ ОБЛИЦОВОЧНЫЕ - ПЛИТКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ НАСТОЛЬНЫЕ 84
вверх, выравнивая и осаждая их рейками по
маякам. Швы между картами не должны быть
шире 2 мм, а толщина подстилающего слоя —
более 1,5 мм.
П. о. ксилолитовые для полов изготовляются
из смеси магнезиальных вяжущих веществ
(магнезита и доломита) и древесных опилок.
Полы из прессованных ксилолитовых плиток
долговечны. Ксилолитовые П. о. укладывают¬
ся по любому выровненному основанию на
битумной мастике. Выпускаются размером
(в мм): 150 х 150 и 200 х 200, при толщи¬
не 3 и 5 мм. Расход на 1 м2 пола составляет
соответственно 45 и 25 гат. На обратной сто¬
роне плиток ставится клеймо изготовителя.
Упаковывают Q. о. в решетчатые ящики, раз¬
дельно по размерам, сортам и цвету.
П. о. пластмассовые применяются для
внутренней облицовки стен. Изготовляются
из различных видов пластических масс (см.)
на основе синтетических смол и наполнителей.
Основные виды П. о. пластмассовых: асбесто¬
смоляные, асбестобитумные и из полисти¬
рола.
П. о. асбестосмоляные предста¬
вляют собой состав пластических масс из син¬
тетических смол, битума, пластификатора и
наполнителей. Предназначаются для устрой¬
ства полов в жилых, общественных и пром.
эданиях с сухими процессами пр-ва. Ие реко¬
мендуются в помещениях с повышенной тем¬
пературой пола (душевых, бапях), а также
в местах соприкосновения с нефтепродуктами
и маслами. Укладываются по хорошо выров¬
ненным бетонным, асфальтовым, ксилолито¬
вым или глинобитным основаниям на холод¬
ных битумных мастиках. В зависимости от
связующего вещества подразделяются на ку¬
ма роно-полихлорвиниловые, кумароновые и
битумные.
Для кумароно-полихлорвиниловых плиток
пластификатором служит дибуталфталат, на¬
полнителями — древесная мука и пигменты.
В качестве пластификатора кумароновых пли¬
ток применяются льняное масло или кальцие¬
вые соли синтетических жирных кислот. На-
полпителями кумароновых и битумных плиток
являются асбест, пигменты и в небольших
количествах древесная мука и тальк.
П. о. асбестосмоляные на синтетических смо¬
лах (кумаропо-полихлорвипштовые и кумаро¬
новые) изготовляются цветные однотонной
расцветки и мраморовидпые. В качестве кра¬
сящих веществ применяются сурик, мумия,
редоксаид и окись цинка. П. о. асбестосмоля¬
ные па битумной основе выпускаются только
черного цвета,* размером (в лш): 150 х 150
и 200 х 200, при толщ. 2 и 4 мм. Расход пли¬
ток на 1 м8 пола составляет соответственно
45 и 25 тт.
П. о. асбестобитумные помимо
применения для покрытия полов могут при¬
меняться для облицовки внутренних стен.
Изготовляются из асбеста, наполнителя неф¬
тяного битума, кумароиовой смолы и краси¬
телей путем штампования на injecce. П. о.
асбестойттумные водостойки, обладают зна¬
чительной прочностью, кислото- и щелоче¬
устойчивы. Укладка плиток производится на
холодной битумной мастике по жесткому
и ровному бетонному, керамическому или
деревянному основанию. Не рекомендует¬
ся применять в складах масел и нефтепро¬
дуктов, в банях, душевых и иных помещениях,
где пол может быть нагретым до значитель¬
ной темп-ры. Изготовляются прямоугольной
формы, размером (в мм): 100 х 100 и 200 х
X 200, при толщ. 3 и 5 мм.
Расход плиток на 1 м2 поверхности соста¬
вляет 100 и 25 шт.
П. о. из полистирола применяют¬
ся для внутренней отделки зданий. Изгото¬
вляются из пластической массы (см.), блочного
или эмульсионного полистирола способом
литья под давлением.
П. о. из полистирола очень прочны, обладают
высокой водостойкостью, паронепроницае-
мостью, диэлектричпостью и стойкостью про¬
тив большинства видов хим. агрессивной сре¬
ды, имеют очень малый вес (1 м2 весит менее
2 кг). Выпускаются разнообразной окраски —
белые, синие, голубые, розовые, под мрамор
и т. д. Крепление к поверхностям произво¬
дится с помощью специальных паст, изготов¬
ленных из смеси нитроглифталевой эмали,
лака BJ1X-4000 и пер хлорвиниловых лаков
и эмалей с цементом.
Выпускаются размером (в мм): 100 х 100
или 150 х 150, при толщ. 1 и 1,5 мм. Расход
плиток на 1 м2 поверхности составляет соот¬
ветственно 100 и 45 шт.
П. о. стеклянные применяются в основном
для декоративных облицовок, панно и т. д.
Изготовляются из непрозрачного цветного
стекла (т. п. плитки марблит) или с узорча¬
той поверхностью. Выпускаются также П. о.
стеклянные, покрытые эмалью, к-рые изго¬
товляются путем полива бесцветного листо¬
вого стекла эмалевым шликером с последую¬
щим обжигом. Размер стеклянных плиток
200 мм х 200 мм, при толщине 3 мм. Рас¬
ход плиток на 1 м2 поверхности составляет
25 шт.
Стеклянные плитки должны иметь четкие
грани, ровные лицевые поверхности без на¬
правлений, волнистости, царапин и узловой
свили. П. о. складываются парами, между
отдельными листами прокладывается тонкая
парафинированная бумага. На ящик на¬
носится маркировка и предупреждающие
надписи: «Осторожно», «Не кантовать».
ПЛЙТКН ЭЛЕКТРЙЧЕСКИЕ НАСТОЛЬ¬
НЫЕ предназначаются для приготовления
пищи. Относятся к группе бытовых нагрева¬
тельных электроприборов (см.). Принцип дей¬
ствия П. э. н. основан на превращении элек¬
трической энергии в тепловую при прохожде¬
нии электрического тока через нагреватель¬
ный элемент — металлическое сопротивление
(спираль).
П. э. н. состоит из следующих основных ча¬
стей: электрического нагревательного элемен¬
та, корпуса, пусковой или пуско-регули-
ровочной аппаратуры и соединительного шну¬
ра со штепсельной вилкой для присоеди¬
нения плитки к электрической сети.
Корпуса П. э. н. изготовляются из сталь¬
ных штампованных деталей, из теплостой¬
ких масс с асбестовым наполнителем, кера¬
мики, литых чугунных или силуми новых де¬
талей. Пускорегулировочной аппаратурой —
выключателями или переключателями — снаб¬

85
ПЛИТКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ НАСТОЛЬНЫЕ
86
жаются П. 8. н. с несколькими ступенями
мощности.
П. э. н. выпускаются одпоконфорочные и
двухконфорочные и подразделяются на: от¬
крытые, нагревательный элемент к-рых
не защищен от окружающей среды; защи¬
щенные, с нагревательным элементом,
уложенным в защитной конфорке или при¬
крытым ею; п о л у г е р м е т и ч е с к и е,
с нагревательным элементом, размещенным
в спиралеобразной канавке чугунной или
стальной конфорки и изолированным от их
стенок теплоизоляционным материалом, и
герметические, закрытые, с трубча¬
тыми нагревательными элементами (см. Нагре¬
вательные элементы электрические сменные).
Основными характеристиками П. э. н. яв¬
ляются потребляемая мощность нагревательно¬
го элемента (в вт) и номинальное напряжение
(в в). Техн. и эксплуатационная характери¬
стики одноконфорочных Г1. э. н. должны от¬
вечать требованиям ГОСТ 303—56 и 306—55,
двухконфорочных — ТУ. Максимально допу¬
стимая потребляемая мощность плитки не
должна превышать 1250 вт при напряжении
220 в и 1000 вт при напряжении 127 в.
Величина отдельной ступени мощности одно-
конфорочной П. э. н. по ГОСТ 306—55 допу¬
скается: при двух ступенях 100 и 50% или
100 и 33% номинальной мощности; при трех
ступенях 100, 50 и 25% или 100, 62—66 и
33—38%. Номинальные мощности плиток на
высших ступенях регулировки в зависимости
от напряжения приведены в таблице.
Номинальная допустимая мощность плиток
на выспшх ступенях регулировки
г
Число
ступеней
мощности
Номинальная мощность (в вт)
127 в
1 220 л
1
600
600
2
600 и 800
600 ; 800; 1000 и 1250
3
600 и 800
600; 800; 1000 и 1250
II. э. н. одно конфорочная с от¬
крытым нагревательным эле¬
ментом на одну ступень мощности (рис. 1)
Рже. 1. Плитка настольная одноконфорочная с от¬
крытым нагревательным элементом на одну ступень
мощности
имеет корпус из стальных штампованных дета¬
лей с декоративным покрытием. В корпусе
плитки укреплено керамическое основание, в
канавке к-рого уложена нагревательная спи¬
раль из нихромовой или фехралсвой проволоки.
11ри попадании жидкости на незащищенную
спираль последняя быстро выходит из строя.
Рис. 2. Плитка настольная одноконфорочная с за¬
крытым нагревательным элементом на три ступени
мощности
Мощность плитки 600 вт, номинальное рабо¬
чее напряжение 127 или 220 с, диаметр ок.
200 мм, выс. 115 мм; вес 1,5 кг.
П. э. н. одноконфорочная с защи¬
щенным нагревательным эле¬
ментом на три ступени мощности (рис. 2)
состоит из стального штампованного корпуса
прямоугольной формы, покрытого жаропроч¬
ной эмалевой краской, и нагревательного
элемента, состоящего из керамического осно¬
вания и двух уложенных в его канавках
спиралей. Сверху керамическое основание
накрыто диском из нержавеющей стали.
Снизу в корпусе укреплен выдвижной метал¬
лический поддон. В а боковой стенке корпуса
расположен переключатель ступеней мощно¬
сти. Плитка снабжена несъемным соединитель¬
ным шнуром со штепсельпой вилкой. Благо¬
даря наличию двух спиралей плитка может
быть включена на три ступени мощности:
300, 500 и 800 вт. Получение первых двух
ступеней мощности достигается раздельным
включением спиралей; для получения макси¬
мальной мощности включаются обе спирали.
Плитка выпускается на напряжение 127 или
220 в\ ее размер (в .м*и): выс. 135, шир.
220, дл. 220; вес 3,2 кг.
П. э. н. одно конфорочная
с полугерметическим закры¬
тым нагревательным элемен¬
том на три ступени мощности (рис. 3) со¬
стоит из металлической подставки с отража¬
тельным экраном. На подставке укреплен
кольцеобразиый нагревательный элемент, со¬
стоящий из двух стальных обоим, внутри
Рис. 3. Плитка настольная одноконфорочная с полу¬
герметическим нагревательным элементом закрытого
типа на три ступени мощности

87 ПЛИТКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ НАСТОЛЬНЫЕ - ПЛИТЫ ГАЗОВЫЕ БЫТОВЫЕ 88
к-рых в электроизоляционной порошкообраз¬
ной массе размещены нагревательные спирали.
На пожке подставки смонтирована переход¬
ная колодка для соединения выводов спирали
со шнуром, оканчивающимся штепсельной
вилкой. Корпус нагревательного элемента
после сборки для герметизации подвергается
обжатию, что, кроме того, придает ему моно¬
литность.
Плитка этой конструкции обладает высо¬
кими эксплуатационными характеристиками и
повышенным сроком службы нагревательного
элемента. Нагревательный элемент такой
нлитки при выходе из строя целиком должен
быть заменен новым. Размер плитки: диаметр
190 мм, выс. 105 мм. Мощность нагреватель¬
ного элемента плитки 200, 400 и 600 вт.
Плитки выпускаются на напряжение 127 или
220 в.
П. э. н. двухконфорочная
с открытыми нагревательны¬
ми элементами (рис. 4) но конструк¬
ции аналогична одноконфорочной. Наличие,
у плитки двух конфорок и переключателей
ступепей мощности расширяет ее эксплуа¬
тационные возможности.
Рис. 4. Плитка настольная двухконфорочная с на¬
гревательными элементами открытого типа на три
ступенп мощности
Суммарная потребляемая мощность плитки
1600 вт, Левая конфорка может быть вклю¬
чена на 250, 350 или 600 вт, правая на 400,
600 или 1000 вт. Переключение нагревательно¬
го элемента на различные ступени мощности
осуществляется поворотом рукоятки пере¬
ключателя. Размер плитки (в мм)\ выс. 117,
шир 435, дл. 252; вес 10 кг.
II. э. н. одно конфорочная с гер¬
метическим трубчатым нагре¬
вательным элементом отличает¬
ся паибольшой долговечностью пагреватель-
ного элемента, экономичностью и гигиенич¬
ностью конструкции. Трубчатый нагрева¬
тельный элемент плитки спиралеобразной
формы укреплен ыа стальном штампованном
корпусе. Элемент состоит из двух секций, что
позволяет включать его на три различные
ступени мощности с помощью встроенного
в корпус переключателя.
Нагревательный элемент плиток должеп
иметь ровный шаг растянутой спирали.
Спираль не должна выступать за верхнюю
плоскость керамики. Соединительный шнур
должен быть защищен от излома и попа¬
ди пия жидкости. Контроль качества И. э. н.
производится путем внешнего осмотра, при
к-ром проверяется надежность крепления де¬
талей между собой, правильность геометри¬
ческой формы деталей, отсутствие на поверх¬
ности их потемнений, царапин, вмятин, от¬
слаивания защитных покрытий, а также
целость керамики и других деталей. При
продаже плитки опробоваются включением
в электрическую сеть соответствующего на¬
пряжения.
Маркировка наносится на корпус П. э. н.
и включает: наименование или товарный знак
изготовителя, номинальное напряжение (в в),
номинальную мощность (в вт), род тока, год
выпуска и ГОСТ.
П. э. н. упаковываются в картонные ко¬
робки вместе с соединительным шнуром и
инструкцией по эксплуатации. Хранение — ом
Электротовары.
ПЛИТЫ ГАЗОВЫЕ БЫТОВЫЕ выпускают¬
ся двух видов: стационарные и походные.
Стационарные П. г. б. (рис. 1) состоят из
рабочего стола, корпуса с вмонтированным
в нем духовым шкафом или без него, верхних
конфорочных горелок и горелок духового
шкафа. Некоторые модели выпускаются с от¬
кидными крышками, защищающими рабочий
стол и горелки от загрязнения, а также со
съемными боковыми полками, увеличиваю¬
щими площадь рабочего стола.
Столы изготовляются литыми чугунными
или стальными штампованными, конфорки —
литыми чугунными, могут быть выполнены,
в зависимости от модели плиты, ыа одну и на
две горелки. Горелки, установленные под
конфорками и в духовом шкафу, относятся
к типу инжекцнонпых (засасывающих), т. е.
обеспечивающих засасывание вместе с газом
необходимого для горения воздуха.
Духовой шкаф представляет собой коробку
из листовой стали, вмонтированную в корпус
плиты. Между стенками духового шкафа и
корпусом плиты имеется тепловая изоляция
или воздушная прослойка. В некоторых кон¬
струкциях плит это пространство используется
для вывода продуктов сгорания газа от горе¬
лок духового шкафа. В нута* шкафа на боко¬
вых стенках имеются ребра для установки
противней, листов или решет. В дне шкафа—
окно с откидной крышкой для зажигания горе¬
лок. Горелки духового шкафа представляют
собой трубы с рядом отверстий для выхода
газовоздушной смеси, причем специальпое
устройство может поворачивать горелки на
90°, что дает возможность придавать язычкам
пламени горпзоптальпое или вертикальное
положение — первое для получения высокой
темп-ры в нижпей зоне полости духового
шкафа (для печения до 200°), второе для созда¬
ния высоких темп-р в верхней зопс (для жа¬
рения до 285°). Темл-ра в полости духового
шкафа контролируется термометром, вмонти¬
рованным в переднюю стенку шкафа. В перед¬
ней стенке плиты против горелок находятся
прорези для наблюдения за пламенем. Некото¬
рые модели снабжены специальным зеркалом
для наблюдения за пламенем горелок духо¬
вого шкафа. Духовой шкаф закрывается двер¬
кой с пружиштым приспособлением или с про¬
тивовесом. На передней стенке плиты устано¬
влен распределительный щиток, на к-рый
выведены ручки кранов всех горелок. Во из-

89
ПЛИТЫ ГАЗОВЫЕ БЫТОВЫЕ
90
9 Ю 11
Рис. 1. Плита газовая бытовая, стацио¬
нарная: 1 — рабочий стол; 2 — корпус пли¬
ты; з — конфорки; 4 — распределительный
щиток; S — поддон; б — краны верхних го¬
релок; 7 — кран горелки духового шкафа;
S — дверка духового шкафа; 9 — горелка
духового шкафа; 10 — духовой шкаф;
11 — лист нижний
бсжанпе случайного открывания краны имеют
фиксаторы закрытого состояния. Ручка крана
горелок духового шкафа имеет отличительный
от других ручек цвет и расположена с левой
или с правой стороны распределительного
щитка; в некоторых моделях она расположена
в середине щитка. Для нредохранения корпуса
плиты от случайно пролитой при варке пищи
под конфорочными горелками расположен вы¬
движной поддон, к-рый может быть вынут для
очистки. Ассортимент выпускаемых стацио¬
нарных П. г. б. приведен в таблице.
Ассортимент выпускаемых стационарных плит
газовых бытовых
Тип
Конструктивное
исполнение
1
Количе¬
ство
конфорок
Количе¬
ство
духовых
шкафов
П 6/2
Напольные о нож¬
6
2
а 4/2
ками
То же
4
2
а 4/1
» »
4
1
П 3/1
* *
3
1
II 2/1
» ♦
2
1
П 2
• *
2
Т-2
Настольные типа
«Таган*
2

Т-2
То же
1
Походиые П. г. б. (рис. 2) выпускаются
типа «Турист» и предназначены для пользова¬
ния в дороге. Состоят из алюминиевого кар¬
каса, стального баллона с газовым редуктором
и выдвижной газовой плиты, к-рая крепится
к откидной передней стенке каркаса. Каркас из¬
готовляется из листового алюмипия толщ.2 мм;
для прочности на стенках корпуса выштам-
пованы ребра, а для удобства переноски на
верхней части имеется ручка из стальной про¬
волоки. Размер каркаса (в мм): 300 х 300 х
X 460. Баллон изготовляется из листовой угле¬
родистой стали и закреплен внутри каркаса
двумя ремнями. Сжиженный газ с помощью
редуктора понижается до рабочего уровня да¬
Рис. 2. Плита газовая походная
вления и по резиновому шлангу (дл. 400 мм,
диаметром 14 мм) иодается в горелку плитки.
Размер баллона с редуктором (в мм): выс. 430,
наружный диаметр 180. Емкость баллопа
5,5	л при максимальном давлении сжиженного
газа 16 кг/см2. Газовая одноконфорочная
плитка изготовляется из такого же алюмипия,
как каркас, и имеет облегченпуто газовую го¬
релку. Размер плитки (в мм): 275 х 275 х
X 100, диаметр конфорки 200 мм. Газовый
баллон походной П. г. б. рассчитан на
72 часа непрерывного горения. Общий вес
плиты 12 кг.
П. г. б. должны отвечать следующим тре¬
бованиям: быть изготовлены из материалов,
обеспечивающих термическую и коррозийную
устойчивость, герметичность, долговечность и
надежность в работе; размеры — соответст¬
венные требованиям ГОСТ 4137—57; конструк¬
ция конфорок должна обеспечивать устойчи¬
вость установки на них посуды, а также исклю¬
чать возможность неправильной установил
конфорок в гнезда стола; между плоскостью
стола и дном посуды должен быть зазор не
менее 8—10 мм, что создается соответствую¬
щей высотой ребер конфорок, причем в ком¬
плект П. г. б. должна входить одна дополни¬
тельная конфорка с высокими и больших раз¬
меров ребрами для установки посуды большого
диаметра (тазы, выварки, сковороды и пр.);
дверки духового шкафа должны плотно закры¬
ваться, не допуская возможности самопроиз¬
вольного открывания или закрывания (уста¬
новка запоров на дверках не допускается).
Ввиду того что топливные газы содержат окись
углерода, к-рая при определенной концентра¬
ции в воздухе является смертельно опасной,
а при определенной пропорции в смеси с кисло¬
родом воздуха создает взрывоопасные смеси,
к. П. г. б. предъявляются особые требования
(в части герметичности и надежности запоров
газоразводящей сети). Горелки должны иметь
устройства для регулировки газов различной
калорийности и давления, иметь устойчивое
без перекосов или отрыва пламени горение

91
ПЛИТЫ КУХОННЫЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
92
газа с предельным содержанием окиси углеро¬
да в продуктах сгорания не более 0,05%;
горелки духового шкафа должны обеспечи¬
вать равномерный разогрев шкафа до 300°
не более чем за 25 мин.; должна быть обеспечена
фиксация кранов в закрытом состоянии, ис¬
ключающая случайное открытие; газопровод и
краны должны обеспечивать герметичность при
испытании давлением воздуха в 500 мм водя¬
ного столба с допускаемым за 5 мин. падением
давления не более 10 мм водяного столба во
всей системе плиты. Ручки кранов изгото¬
вляются из термостойкой пластмассы или
других петеплопроводных материалов, устой¬
чивых при теми-ре до 150°; стенки духового
шкафа должны иметь теплоизоляцию, ие допу¬
скающую повышения темп-ры наружных сте¬
нок корпуса более 120°; все наружные — лице¬
вые — поверхпости (поддоны, лицевые сто¬
роны дверок) покрыты белой или кремовой
силикатной эмалью, а рабочий стол, боковые
полки, противни, внутренние листы дверок
духового шкафа — черной эмалью; острые
углы и кромки наружных деталей закруглены.
Каждая П. г. б. сопровождается паспортом,
оформлепным ОТ К за вода-изготовителя, га¬
рантирующего качество изделия, соответ¬
ствующее требованиям стандарта.
На лицевой стороне или боковой стенке
корпуса каждой П. г. б. должна быть уста¬
новлена табличка с обозначением: завода-
изготовителя, типа плиты, номера, года вы¬
пуска, номинального давления и калорий¬
ности газа. При иногороднем транспортиро¬
вании плита упаковывается в сухой деревян¬
ный ящик с приложением паспорта и инструк¬
ции по эксплуатации.
ПЛЙТЫ КУХОННЫЕ МЕТАЛЛЙЧЕСКИЕ
выпускаются трех видов: простые только для
приготовления пищи, универсальные для при¬
готовления пищи и для отопления помещений,
для предприятий общественного питапия. То¬
пливом для всех видов П. к. м. служат
дрова, торф, торфяные брикеты, уголь.
П. к. м. п р о с т ы е для приготов¬
ления пищи (рис. 1) выпускаются чугун¬
ные и стальные сборной конструкции, с насти¬
лом в виде двухконфорочной чугунной плиты.
Топка с колосниковой решеткой и двумя двер-
Рис, 1. Плита кухоииая чугунная крашеная
нами: загрузочной и зольниковой с поддува¬
лом. Изготовляются также со встроенным
внутрь баком емкостью 10 л для кипячения
воды, с выведенным наружу пробковым кра¬
ном. Изнутри все эти П. к. м. футеруются
строительным или жароупорным (шамотным
или другпм) кирпичом, причем эта футеровка
обычно производится на месте установки —
непосредственно потребителем. Габаритные
размеры (в мм): дл. 850, 980 и 1100; шир. 530,
620 и 670; выс. 750, 760 и 800; вес 150—160 кг.
Средний расход горючего в час: угля (антра¬
цита) 2,2 кг, дров 8 кг.
П. к. м. чугунные эмалиро¬
ванные универсальные (рис. 2)
выпускаются следующих тииов: П-1-55, УПК-1,
П-2-55, П-3-55.
Типы П-1-55 и УПК-1 имеют бак для горя¬
чей воды и змеевик для центрального отопле¬
ния; тип П-2-55 — с увеличенным змеевиком
для центрального отоплепия; П-3-55 — с ба-
Рис. 2. Плита кухонная эмалированная
ком для горячей воды. Габаритные размеры
плит (в мм)', шир. 450, выс. 765, дл. 415;
вес 250 кг. Средний расход горючего в час:
угля (антрацита) 1,7 кг, дров 6 кг. Универ¬
сальные П. к. м. оборудованы устройствами
для водяного отопления и нагрева воды для
кухни и ванны.
Все универсальные плиты имеют три реб¬
ристые конфорки для варки пищи и две ду¬
ховки: верхнюю — для жарения, тушения и
мучных изделий, нижнюю — только для подо¬
грева пищи. Верхняя духовка снабжена термо¬
указателем, а дверки поддувала — регулятором
тяги со шкалами с делениями от 1 до 5.
Каждому делению соответствует определенная
темп-ра.
Змеевик П. к. м. универсальных типов
П-1-55, П-2-55 и УПК-1 расположен в зоне
топки и имеет два отвода через заднюю стенку

93
ПЛИТЫ КУХОННЫЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
94
Рис. 3. Плита кухонная Л» 1 для общественного питания
плиты. К отводам может быть присоединена
сеть центрального отопления и бойлер (сме¬
ситель) для горячей воды. Плиты типов
П-1-55 и УПК-1 рассчитаны на отопление
примерно 200 м8 жильяt плита типа П-2-55 —
на отопление примерно 400 м3 жилья. Каждая
плита снабжена стойкой с двумя штангами,
ящиком для золы, двумя противнями и кочер¬
гой. В сеть центрального отопления П. к. м.
универсальная подключается при помощи
двух отводов, находящихся па задней стенке.
П. к. м. может быть установлена на деревян¬
ном полу, предварительно изолированном ас¬
бестовой прокладкой и покрытом листом кро¬
вельной стали. Для каменного пола изоляции
не требуется. Плита должна отстоять от де¬
ревянных оштукатуренных стен не менее чем
на 0,6 м, к кирпичным степам плита может быть
установлена вплотную. Место ввода дымохода
плиты в дымоход здания обмазывается глиной.
К каждой плите прилагается инструкция.
При транспортировании П. к. м. упаковы¬
ваются в деревянный ящик с обязательной
прокладкой между плитой и стенками ящика
слоя гофрированного картона или стружки.
На ящик наносится наимеповаппс изделия,
а также падпись: «Не кантовать». На наруж-
вой передней стороне плиты имеется товарный
8нак завода-изготОвителя, на задней стороне —
клеймо ОТК.
Рис. 4. Плита кухонная Ng 2 для общественного пита¬
ния
П. к. м. для предприятий об¬
щественного питания выпускают¬
ся различных типов. Состоят из сталь¬
ного корпуса, верхнего чугунного настила,
духовых (жарочных) шкафов, топки и подду¬
вала. Корпус представляет собой четырех-
стенпую коробку, скрепленную стальной (же¬
лезной) рамой, в верхней раме настилается
чугунный настил, образуемый из нескольких
плотно соединенных чугунных плит. Число
жарочных шкафов и топок зависит от разме¬
ров плиты, к-рые в свою очередь определяются
пропускной способностью предприятия, для
к-рого плита предназначена. Наиболее рас¬
пространены плиты JVsJSTs 1, 2 и 19.
Плита № 1 (рис. 3) — дровяная, имеет три
жарочных шкафа с двусторонними дверками,
две топки и два поддувала. Рама плиты же¬
лезная, верхний настил состоит из 14 чугун¬
ных плит, плотно соединенных между собой,
хотя и разделенных в продольном направле¬
нии на две части, каждая из к-рых имеет свою
топку. Для облегчения перевозки олиты со¬
стоят из отдельных узлов, к-рые монтируются
па место. Футеровка плиты обыкновенным или
штампованным кирпичом производится на
месте установки. Предназначена для пред¬
приятий общественного питания с пропускной
способностью до 2000 человек в день. Габа¬
риты плиты N° 1 (в мм): дл. 3960, шир. 1890;
жарочного шкафа: дл. 1675, шир. 700, выс. 410.
Вес без обмуровки 2400 кг, с обмуровкой
9000 кг; средний расход горючего (дров) в
час 60 кг.
Плита J4s 2 предназначена для буфетов и
небольших столовых. Изготовляется из ли¬
стовой стали, верхний настил чугунный,
состоящий из трех плиток, две из к-рых имеют
конфорки. Жарочный шкаф — один.
Габариты плиты N° 2 (в мм): дл. 1070,
шир. 700, выс. 740; жарочного шкафа (в мм):
дл. 610, шир. 400. Вес без обмуровки 130 кг,
с обмуровкой 650 кг; средний расход топлива
(дров) в час 8 кг.
Плита N° 19 отличается от предыду¬
щей тем, что ее топка расположена в центре
между двумя духовыми (жарочными) шкафами,
что способствует лучшему использованию
тепла. Габариты плиты N° 19 (в мм): дл.
740, шир. 855; жарочных шкафов: дл. 700,
шир. 375, выс. 395. Вес без обмуровки 350 кг,
с обмуровкой 2500 кг; средний расход топ¬
лива (дров) в час 15 кг.
О
ЦП
о
о

95
ПЛИТЫ ПЕЧНЫЕ ЧУГУННЫЕ — ПЛИТЫ СТРОИТЕЛЬНЫЕ
9в
ПЛЙТЫ ПЕЧНЫЕ ЧУГУННЫЕ изгото¬
вляются цельные с одним или двумя отвер¬
стиями для конфорок и составные (из двух
половинок) с одним отверстием для конфорок
или без отверстий (рис. 1 и 2). Составные
Рис. 1. Плита цельная с двумя отверстия¬
ми для конфорок (двухконфорочиая)
Рис. 2. Плита составная с одним отверсти¬
ем для конфорок
плиты должны иметь плотный стык; конфорки
свободно укладываться в отверстия плиты
и находиться на одном уровне с ее поверх¬
ностью. Размеры и номера П. п. ч. и конфо¬
рок приведены в таблице.
Виды в размеры плит в количество конфорок
к каждому виду
(ГОСТ 3014—52)
Виды плит
я
Количе¬
ство
конфорок
а _
и о
9 » ®
№
Размер
(в 4U)
глу¬
хих
коль¬
цевых
SwR
« се а>
Я 1C я
1
Цельные с одним
отверстием для
конфорок . . .
410X280
1
3
7,1
2
То же
410X340
1
5
9,6
1
Цельные с двумя
отверстиями для
конфорок . . .
585X340
2
7
15,8
2
То же
710X410
2
8
18,7
3
» »
762 X 456
2
10
22,7
4
*> »
900X530
2
13
30,7
5
V »
965X560
2
15
34,8
6
» »
1016X610
2
16 1
40,3
1
Составные с од¬
ним отверстием
для конфорок .
660 х 360
1
3
16,7
2
То же
530 X 360
1
3
13,5
3
* • ......
410X360
1
3
10,3
Требования к качеству, маркировка, упа¬
ковка — см. Печные приборы.
ПЛЙТЫ СТРОЙТЕЛЬЛЫЕ — разнообраз¬
ные строительные изделия, используемые в ка¬
честве перегородочного, кровельного, облицо¬
вочного, теплоизоляционного или конструк¬
ционного материала. Наиболее распростра¬
нены: асбестоцементные, гипсовые, гипсо-бе-
тонные, гипсо-камышовые, древесно-волокни¬
стые, железобетонные, камышитовые, керами¬
ческие, мипоровые, пенобетопные, совелито-
вые, столярные, стружечлые, торфяные, фа¬
нерные, фибролитовые, фибробитуминозные.
П. о. асбестоцементные полые утеплитель¬
ные кровельные состоят из двух фасонных
асбестоцементных листов толщ. 8—10 мм,
соединенных между собой алюминиевыми за¬
клепками. Между листами находится войлок
из минеральной ваты для теплозащитной изо¬
ляции. После установки сверху покрываются
рубероидом (см.) или толем (см.). Выпуска¬
ются двух типов: рядовые и краевые.
П. с. рядовая прямоугольной формы,
дл. 1500, 1750, 2000, 2250, 2500 и 3000 мм,
шир. 700 мм и толщ. 120 мм со сплошным
заполнением ' войлоком пространства между
листами или со слоем толщ. 50 мм.
П. с. краевая представляет собой по¬
ловинку рядовой плиты, у к-рой одна боковая
грань изготовлена из деревянлого бруска. При¬
меняется п местах примыкания покрытия к сте¬
нам и другим вертикальным плоскостям. Выпу¬
скается со сплошным заполнением войлоком.
В зависимости от длины делятся: рядо¬
вые — АП 300, АП250, АП225, АП200, АП175,
АП 150, краевые соответственно — АПК300,
АПК250 и т. д. Цифра обозначает длину в см.
Плиты не должны иметь трещин, отколов,
пробоин и других повреждений. Влажность
войлока не более 4%. При повышении влаж¬
ности теплозащитные свойства плит пони¬
жаются. Для повышения водостойкости па
наружную поверхность рядовых плит нано¬
сится водонепроницаемая грунтовка.
Маркируются на фигурной части верхнего
листа. На плиты со сплошным заполпением
утеплителя паносится знак «X», на плиты
с толщ, утеплителя 50 мм — знак «V».
П. е. гипсовые (см. Гипсовые плиты).
П. е. гипсо-бетонные (см. Гипсовые плиты).
П. с, гипсо-камышовые — «Диферснт» (см.
Гипсовые плиты).
П. с. древесно-волокнистые применяются
в качестве отделочного и изоляционного мате¬
риала в конструкциях и изделиях, защищен¬
ных от увлажнения. Изготовляются из дре¬
весных или других растительных волокон,
с добавками путем прессования и термической
обработки. Обладают хорошей тепло- и звуко¬
изоляцией и достаточной механической проч¬
ностью. В зависимости от назначения изго¬
товляются с различной поверхностью — неот¬
деланной, отделанной, гладкой, тисненой,
окрашенной или офактуренной под ценные
породы древесины или глазурованные плитки.
Лицевая поверхность офактуренных плит по¬
крывается специальной бакелитовой пленкой
или фенолоформальдегидными эмалями раз¬
личных цветов, что придает им красивый
внешний вид и повышенную водостойкость.
В зависимости от величины объемного веса,
предела прочности при изгибе и назначения
делятся на три вида: изоляционные, полутвер¬
дые отделочные и твердые отделочные.
Изоляционные плиты применя¬
ются для теплоизоляции помещений с невысо¬
кой влажностью, для звукоизоляции в между¬
этажных перекрытиях, а также для .устройства
межкомнатных перегородок. Имеют объемный
вес до 400 кг/м*, прочность при изгибе
8—15 кг/см8 и водопоглощение не более 20%.
Выпускаются дл. 1200, 1600, 1800, 2700 и
3000 мм, шир. 600, 1200 и 1600 мм и толщ.
12,5	и 25 мм.

т
ПЛИТЫ СТРОИТЕЛЬНЫЕ
98
Полутвердые отделочные пли-
т ы применяются для обшивки стен, пере¬
городок и потолков помещений, взамен
мокрой штукатурки. Имеют Ьбъемный вес от
•400 до 700 кг/м*, прочность на изгиб 60 кг/см*
и водопоглощение не более 18%. Размеры
(в лис): дл. 1200, 1600, 1800, 2000, 2700, 3000 е
обОО, шир. 600, 800, 1200 и 1600, толщ. 8.
Твердые отделочные плиты
применяются для отделки помещении с повы¬
шенной влажностью, а также для изготовле¬
ния половых щитов, филепок дверей, мебели,
наличников и т. д. Прессуются под большим
давлением. Имеют объемный вес от 700 до
1100 кг/м8, прочность при изгибе 200 кг/см3
и водопоглощеиие не более 15%. Выпускаются
.тех же размеров, что и полутвердые отделоч¬
ные и чаще всего с отделанной и офактуренной
поверхностью.
Плиты можно окрашивать и оклеивать
обоями. Нестойки в пожарном отношении.
Во влажных условиях могут загнивать. По¬
ражаются грызунами.
П. е. железобетонные подоконные приме¬
няются в качестве подоконных досок. Изго¬
товляются из бетона марки не виже 170 и
металлической арматуры. Обладают высокой
атмосферостойкостью и прочностью. Лицевые
поверхпости должны быть отполированы и
иметь отделочный слой толщ, не менее 10 мм,
получаемый из смеси белого цемента с мра¬
морной крошкой. Выпускаются (в мм) дл.
900, 1000, 1300, 1500, 1700, 1900 и 2100,
шир. 150, 250 и 350, толщ. 45 мм.
П. с. камышитовые применяются для запол¬
нения стен в каркасных деревянных строениях,
устройства межкомнатных перегородок, тепло¬
изоляции стен и чердачных перекрытий, а
также для строительства с.-х. построек (ко¬
шары и др.). Прессуются из стеблей камыша и
прошиваются проволокой или шпагатом по
длине с интервалом 14—16 см, обладают
малым объемным весом (300—400 кг/м3),
хорошей теплозащитной способностью и до¬
статочной механической прочностью. В про¬
тивопожарных целях, а также для сохра¬
нения от грызунов и загнивания (во влажных
условиях) обрабатываются антисептиками и
оштукатуриваются. Размеры камышитопых
плит (в мм)\ дл. 2400, 2600, 2800, шир. 550,
950, 1150, толщ. 50, 70, 100. Плиты должны
иметь желтый цвет, правильную форму без
повреждений граней и углов и равпомерное
уплотнение. Влажность плит должна быть не
более 18% и предел прочности на изгиб не ме¬
нее 10—15 кг/см3.
П. с. керамические применяются для наруж¬
ной облицовки стен жилых и обшественных
зданий. Изготовляются формованием и обжи¬
гом смеси глпыы с добавками или без них.
Используются в основном глины, дающие
после обжига черепок светлых тонов. Обла¬
дают высокой атмосферостойкостью, проч¬
ностью, длительным сроком службы и прият¬
ным внешним видом. Облицовка степ ведется
одновременно с их кладкой и в течение всего
срока службы (50 лет и более) не требует
окраски. По назначению плиты различаются
на рядовые и угловые. Угловые служат для
облицовки углов, подоконников; рядовые—во
всех других случаях. Выпускаются выс. от
4 Товяртгнй словарь, т. 7
194 до 495 мм, шир. 144 мм и толщ. 65 мм.
Лицевая поверхность плит должна быть глад¬
кой, не иметь трещин, отколов, а также пятен
и выцветов, видимых с расстояния 10 м.
Водопоглощение плит не более 10%.
П. с. милоровые применяются для теплоизо¬
ляции только холодных поверхностей бытовых
холодильников, самолетов, вагонов, стен и
деталей сборных домов. Получаются вспучи¬
ванием мочеьинноформальдегидной смолы с до¬
бавками или без них. Обладают очень малым
объемным весом (от 25 до 100 кг/м3), высокими
теплозащитными свойствами, при воздействии
огня обугливаются и разрушаются. Выпу¬
скаются (в мм) дл. 500 и 700, шир. 500, толщ,
от 50 до 100.
Маркируются несмываемой краской на не¬
лицевой поверхности или боковой грани с ука¬
занием вида, типа, марки, сорта, даты и за¬
вода-изготовителя.
П. с. певобетонные применяются для тепло¬
изоляции ограждающих конструкций зданий,
холодильного оборудования и трубопроводов.
Представляют собой затвердевшую смесь це¬
ментного теста или раствора с пеной. В ка¬
честве пенообразователя используются клее¬
канифольные, смолосаоониновые и другие
эмульсии. Имеют малый объемный вес (до
500 кг/м3) и хорошие теплозащитные свойства.
Выпускаются (в мм) дл. 700, 750, 800, 850,
900, 950 и 1000, шир. 500, толщ. 60, 80, 100,
120. По величине объемного веса в кг/м3 де¬
лятся на две марки: 400 и 500. Плиты марки
500 обладают меньшей теплозащитной способ¬
ностью. Ненобетонные плиты не должны иметь
водопоглощение более 25%.
П. с. совелитовые применяются для тепло¬
изоляции нагреваемых до 500° поверхностей
трубопроводов и оборудования. Получаются
в результате аатвердеиия смеси магнезиаль¬
ных вяжущих веществ (магнезита или доло¬
мита) с асбестом. Имеют малый объемный вес
(ок. 400 кг/см3), хорошие теплозащитные свой¬
ства, огнестойки. Выпускаются (в мм) дл. 500,
шир. 170, толщ. 30, 40 и 50. Плиты не должны
иметь отбитых углов более 10 мм и трещин
более 1/а толщины.
П. с, столярные применяются для устрой¬
ства перегородок, дверей, для ир-ва щитовой
мебели и т. д. Представляют собой щиты, на¬
бранные из брусков, соединенных между собой
и оклеенных с обеих сторон листом шпона,
лущеной (березовой, ольховой, сосновой и др.)
или строганой (дубовой, буковой и др.) фа¬
неры. Бруски называются серединкой, а на¬
ружные листы шпона — рубашками. Изгото¬
вляются из древесины хвойных и лиственных
пород, соединяются между собой на клею или
в шпунт. Плиты, оклеенные с поверхности лис¬
том шпона или строганой фанеры, называются
облицованными. В зависимости от вида клея,
применяемого для приклеивания листов шпона,
делятся на водостойкие (на смоляном клее)
и неводостойкие (на белковом клее). Поверх¬
ность плит может быть шлифованной илн не¬
шлифованной. В зависимости от сорта фанеры
для рубашек плиты делятся на сорта: А, АВ
и В — необлицованные, 1 и 2 — облицован¬
ные.
Размеры (в мм)\ 2500 х 1525, 2500 х 1220,
2130 х 1220,	1830 х 1220,	1800 х 1220 и

99 ПЛИ'ГЫ СТРОИТЕЛЬНЫЕ — ПЛОВ ВОСТОЧНЫЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ 100
толщ. 16, 19, 22, 25, 30, 35, 40, 45 и 50. На
лицевой поверхности не должно быть пятен,
царапин, отслаиваний, рисок, выпадающих
сучков, гнили, следов клея и других дефектов,
ухудшающих внешний вид и понижающих
прочность.
П. с. стружечные применяются для обшивки
стен, устройства перегородок, изготовления
дверей и мебели. Получаются прессованием
древесных стружек, пропитанных синтетиче¬
скими смолами, обладают достаточной проч¬
ностью, водостойкостью, теплоизоляцией и
приятным внешним видом. Лицевая поверх¬
ность их может быть оклеена строганой фа¬
нерой, слоистым пластиком или окрашена
в различные тона. Размеры плит (в мм): дл.
1000, 3000, шир. 1200, толщ. 5—40.
II. с. торфяные применяются для тепловой
изоляции стен, перегородок, междуэтажных
перекрытий, холодильников и трубопроводов
в сухих условиях и при темп-ре не выше 100°.
Изготовляются из малоразложившегося мха
и торфа путем прессования и термической об¬
работки (сушки). Обладают хорошей тепло-
ващитпой способностью, не горят, но тлеют;
во влажных условиях гниют и изменяют объем.
Поверхность плит необходимо оштукатури¬
вать. По величине объемного веса и лодопогло-
щепию делятся па марки: ВТ, В, Т и обыкно¬
венные.
Плиты марки ВТ водоустойчивы и трудно¬
сгораемы. Объемный вес 220—275 кг/м9,
водопоглощение не более 120%.
Плиты марки В водоустойчивы. Объемный вес
250—275 кг/м9, водопоглощение не более 50%.
Плиты марки Т трудносгораемы. Объемный
вес 220 кг/м9, водопоглощение не более 180%.
Плиты обыкновенные имеют объемный вес
170 кг/м9, водопоглощение не более 180%.
Размеры торфяных плит в мм: дл. 1000,
шир. 500, толщ. 30 и 50. Торфяные плиты
не должны иметь сквозных трещин, ыадломов
и отколотых углов.
П. с. фанерные применяются для отделки
помещений и устройства перегородок, к-рые
8атем окрашиваются или оклеиваются обоями.
Представляют собой толстую многослойпую бе¬
резовую фанеру (см.), склеенную из нескольких
слоев шпона смолялым клеем. Имеют гладкую
поверхность и высокую прочность. Плиты,
у к-рых одна или обе рубашки оклеены стро¬
ганой фанерой из пенных пород древесины,
называются облицованными.
И. с. фанерные в зависимости от располо¬
жения волокон древесины в смежных слоях
шпона делятся на три марки: ИФ-А, ПФ-Б,
ПФ-В. У плит марки ПФ-А смежные слои
шпона имеют взаимно-перпендикулярпое на¬
правление волокон. Выпускаются следующих
размеров (в иш): дл. 600, 750, 1220 и 1525,
пшр. 1220 и 1525, толщ. 15, 20, 25, 30 и 45.
У плит марки ПФ-Б каждые пять слоев шпона
с параллельным направлением волокон пере¬
межаются одним слоем с перпендикуляр¬
ным направлением волокон. Размеры (в мм):
дл. 1525, шир. 1525 и 1220, толщ. 35, 40,
и 45. У плит марки ПФ-В только центральный
слой имеет перпепдикулярноо паправлепие
волокон, остальные параллельное. Размеры
(в мм): дл. 1220, 1525, 1830 л 2200, шир. 1220
и 1525, толщ. 8, 10, 12, 15, 22, 26 и 30. П. с.
фанерные должны быть правильной формы,
не иметь расслаиваний и следов клея на по¬
верхности.
П. с. фибролитовые (фибролит) применяются
для устройства или теплоизоляции паружных
стен, перегородок, междуэтажных перекрытий,
полов в сухих помещениях с темн-рой не
выше 70°, окопных и дверных коробок, а
также для заполнения деревянного каркаса
внутренних стен. Получаются прессованием
древесных стружек, соломы, костры или
других волокнистых материалов вместе с ми¬
неральными вяжущими веществами (каусти¬
ческий магнезит, доломит, нортлапдцеменг
и др.). Обладают малым объемным весом,,
прочностью и хорошими теплозащитными
свойствами, не горят, не разрушаются
грызунами, не гниют. Плиты имеют достаточ¬
ную водостойкость и повышенную воздухо-
и паропроницаемость. Стены или перегородки
с фибролитовыми плитами необходимо оштука¬
туривать. Выпускаются фибролитовые плиты
размером (в мм): дл. 1100 и 2000, пшр. 500,
550 и 700, толщ. 30, 50, 70 и 100. По величине
объемного веса в кг/м9 и прочности на изгиб
фибролитовые плиты делятся на теплоизоля¬
ционные и конструкционные. Объемный пес
теплоизоляционных плит 350—400 кг/м9, проч¬
ность 10 кг/с-и2;конструкцш)нных соответствен¬
но 500—550 кг/м9 и Ъкг/см-. П ервые применяются
в основном для теплоизоляции, вторые могут
быть использованы для устройства наката
и других конструкций.
Конструкционные плиты маркируются по¬
перечной полоской, изоляционные — кругом.
П. с. фибробитуминозные применяются для
отепления стен, чердачных перекрытий и
кровель. Изготовляются прессованием из
смеси битуминозных вяжущих веществ (би¬
тум, пек и др.) с органическими заполнителями
(стружка, солома, костра л др.) и добавками
глины. Обладают малым объемным весом
(350—500 кг/м9), хорошими теплозащитными
свойствами, но не огнестойки. Выпускаются
дл. и шир. 500 и 600 мм, толщ. 60 и 70 мм.
П. с. фибролитовые, фибробитуминозные, со-
велитовые, керамические, древесно-волокни¬
стые, торфяные и мипоровые упаковывают
в деревянные ящики или решетки: торфя¬
ные по 15—20 м* и мипоровые по 0,1—
0,2 и*8. Г1. с. асбестоцементные, железобетон¬
ные, пенобстонные и камышитовые не упако¬
вываются; фанерные, столярные и стружеч¬
ные плиты упаковывают в пачки весом не
более 80 кг.
При транспортировании П. с. укладываются
иа ребро продольной стороной по направлению
движения транспорта так, чтобы они не уда¬
рялись друг о друга и о стенки вагона или
автомашины; асбестоцемептпые, железобетон¬
ные, пенобетонные, камышитовые и другие
укладываются плашмя.
Хранить П. с. необходимо в сухих поме¬
щениях уложенными на ребро или в штабеля
раздельно по видам, маркам, сортам и типам,
лицевыми поверхностями внутрь.
ПЛОВ востбчнма КОНСЕРВЙРОВАН-
ныя приготовляется из обжаренной бара¬
нины, проваренного риса, обжаренных мор¬
кови и лука, кишмиша и бульона. Употреб¬
ляется в разогретом виде. Куски баранины

101
ПЛОВНИЦА — ПЛОДЫ
102
с солью и красным перцем обжариваются на
бараньем жире. Промытый рис проваривается
в 1%-ном рассоле. Кишмиш добавляется
в смесь из проваренного риса, обжаренных
моркови и лука. В банки расфасовывается
смесь обжаренного мяса, проваренного риса,
обжаренных моркови и лука, кишмиша и
бульон. Банки закатываются и стерилизуются.
В готовых консервах мяса должно" быть
36—39%, гарнира 61—64%. Содержание соли
1,0—1,5%. Выпускаются высшего и 1-го с.
В консервах высшего с. мясо не должно быть
жестким, пережаренным или засушенным.
В консервах 1-го с. допускается небольшая
пережаренность и подсушенность. Рис должен
быть рассыпчатым, допускается только незна¬
чительное склеивание в комочки. Хранение,
расфасовка, упаковка — см. Консервы, Кон¬
сервы мясные.
ПЛбВНИЦА — сосуд в виде блюда круглой
формы с высоко, почти вертикально, подня¬
тыми краями. Предназначена для подачи
плова к столу; используется также как
разновидность блюда среднего размера. Ши¬
роко распространена в республиках Средней
Азии. Вырабатывается П. преимущественно из
фаянса, реже из фарфора способом пластиче¬
ского формования в плоских гипсовых вра¬
щающихся формах при помощи шаблона.
Декорируются теми же способами, что и
другая фаянсовая посуда. Диаметр П. (в льм)
колеблется в пределах 215—220, 235—240
и 250—265. Продается как штучный товар.
Виды брака и дефектов те же, "что и другой
фаянсовой и фарфоровой посуды. Разбраковка
по сортам, маркировка, хранение и транспор¬
тирование — см. Посуда фарфоровая и фаян¬
совая.
ПЛОДЫ, фрукты, — сочные, мясистые
органы многолетних древесных растений, ис¬
пользуемые в качестве продукта питания.
В ботаническом отношении, аналогично П.
других растений, представляют собой разрос¬
шуюся, видоизмененную после оплодотворе¬
ния часть цветка. Ввиду того что по многим
товарным свойствам П. древесных растений
отличаются от Г1. овощных растений (см.
Овощи), ягодных (см. Ягоды), винограда (см.),
орехоплодных (см. Орехи), они выделены в осо¬
бую группу.
Классификация П. Все П. по сво¬
ему происхождению и районам распростра¬
нения разделяются на три основные группы:
1. П. умеренной зоны: семечковые П. —
яблоки, груши, айва, рябина, мушмула; ко¬
сточковые П. — вишня, черешня, слива, аб¬
рикосы, персики.
2. П. субтропической зоны: цитрусовые П.—
мандарины, апельсины, лимоны, грейпфрут,
помпельмус; прочие субтропические плоды —
хурма, инжир, гранаты, маслины.
3. II. тропической зоны: ананасы, бананы
и др.
11. умеренной зоны встречаются в субтро¬
пиках и даже в тропиках, так же как и суб¬
тропические II. в тропиках и умеренной зоне,
а некоторые тропические П. в субтропиче¬
ской зоне. Однако качество семечковых П.
в умеренной зоне выше, чем в субтропиках,
а тем более в тропиках, так же как качество
цитрусовых в субтропиках выше, чем в тро¬
4*
пиках. Приведенная классификация показы¬
вает, какие виды П. являются наиболее
характерными для той или иной зоны и
имеют в ней наиболее широкое распростра¬
нение.
Принадлежность П. к той или иной воне
определяет лежкость П., а также условия
их транспортирования и хранения. Бее П.
умеренной зоны лучше всего сохраняются
при темп-ре ок. 0°. Большинство субтропиче¬
ских П., в частности цитрусовые, к-рые растут
и развиваются в условиях более высоких
темп-p, чем 11. умеренной зоны, не выдержи¬
вают длительного хранения при темп-ре
ниже +2°. Еще более чувствительны к низ¬
ким темп-рам тропические П., многие из
к-рых (бананы, ананасы) можно хранить лишь
при темп-ре не ниже 8°. Хотя темп-pa замер¬
зания этих Г1. ниже 0°, но одно только прибли¬
жение к нулевой темп-ре вызывает в П. серьез¬
ные нарушения в обмене веществ, следствием
чего является ухудшение внешнего вида (ко¬
ричневая пятнистость на цитрусовых, почер¬
нение кожуры бананов), ослизнение плодовой
мякоти (ананасы) и ухудшение вкуса.
П. широко используются в сыром виде как
десерт, как ценное сырье для переработки на
компоты, соки, джем, варенье, повидло, для
замораживания и сушки, а также в домашней
кулинарии. Пищевая ценность П. определяется
высоким содержанием в них ряда легко ус¬
вояемых человеческим организмом углеводов,
минеральных солей, органических кислот, ви¬
таминов. Углеводы представлены в основном
сахарами (фруктозой, глюкозой, сахарозой).
Только в бананах и недозрелых яблоках со¬
держится крахмал, к-рый по мере их созре¬
вания переходит в сахар. Кожица П., защи¬
щающая плодовую мякоть от поражения
микроорганизмами, содержит много клет¬
чатки. Из органических кислот в П. преоб¬
ладают яблочная и лимонная. Минеральные
вещества представлены наполовину калием;
содержатся также кальций, железо, фосфор,
сера, натрий, магний, йод и др. Бблыпая их
часть содержится в виде солеи основного ха¬
рактера, что имеет важное значение для под¬
держания щелочности крови. Б П. содержатся
все витамины, встречающиеся в растениях,
но особенно богаты они витамином С. Аромат
П. определяется содержанием в них различ¬
ных эфирных масел. П., как и овощи, содер¬
жат мало белков и за исключением маслин и
авокадо практически не содержат жиров.
Однако П. способствуют лучшему усвоению
человеческим организмом пищи, богатой бел¬
ками и жирами.
По содержанию тех или иных веществ раз¬
ные виды II. сильно между собой различаются.
Так, яблоки и груши богаты сахарами, ли¬
моны и гранаты — органическими кислотами,
цитрусовые — витамином С, абрикосы и пер¬
сики — каротином (провитамином А). Неоди¬
наково распределены эти вещества и по от¬
дельным частям П. Напр., плодовая мякоть
богата сахарами и кислотами, кожица — пек¬
тиновыми и ароматическими веществами, се¬
мена — жирами. В связи с этим не только
плодовая мякоть, но и другие части П. могут
быть использованы для получения ряда цен¬
ных продуктов. Из кожицы яблок получают

103
плоды
104
пектиновые вещества, из кожицы цитрусо¬
вых — эфирные масла и т. д.
Сведения о хим. составе П. приводятся
и статьях, посвященных каждому виду П.
в отдельности (см. Абрикосы, Ананасы и т. д.).
География	плодоводства
СССР. Ведущее место в плодоводстве СССР
занимают семечковые П. — почти 55% всех
плодовых насаждений. Около 40% насажде¬
ний приходится па косточковые П. Уд. в. суб¬
тропических II. не превышает 1%, т. к. рай¬
оны, пригодные для их культуры, в СССР
ограничены небольшой территорией. Около
3% приходится на орехоплодные и несколько
менее 2% на ягодники. Из семечковых более
80% насаждений приходится на яблоню; почти
х/2 косточковых составляет вишня и 2/3 слива.
Из субтропических наиболее распространены
цитрусовые и хурма. Тропические П. в СССР
не произрастают и завозятся (преимущественно
бананы и ананасы) из тропических стран.
К основным плодовым районам относятся
южные районы Украинской ССР и Молдав¬
ская ССР, районы «Закавказья, Средней Азии
и Казахстана, Северного Кавказа, Центра,
Белорусской ССР, прибалтийских республик.
В южных районах Украинской ССР и Мол¬
давской ССР выращиваются прекрасные по
вкусу, лежкие и транспортабельные сорта
яблок и груш. В эту зону входит один из
первых районов пром. плодоводства —
Крым. В этих же районах выращиваются
в большом количестве косточковые П., к-рые
используются в основном для переработки
на местных консервных з-дах.
В республиках Закавказья (Грузинской,
Азербайджанской и Армянской ССР) сосредо¬
точено ок. 80% всех субтропических на¬
саждений. В Аджарской и Абхазской АССР
сосредоточена вся пром. культура цитрусо¬
вых. Ведущее место среди плодовых насажде¬
ний в этих районах занимают семечковые
(48%) и косточковые (33%). Здесь выращи¬
ваются высококачественные сорта косточко¬
вых, особенно персиков и абрикосов местной
селекции. Широко развита культура айвы.
В предгорной и горной зонах выращиваются
высококачественные лежкие и транспорта¬
бельные осенние в поздние сорта яблок и
п.
республиках Средней Азии и Казахстана
(Узбекской, Таджикской, Киргизской, Турк¬
менской ССР и южных областях Казахской
ССР) сосредоточена Va псех персиковых и */з
всех абрикосовых насаждений страны; широко
развита культура инжира и гранатов. Из се¬
мечковых П. ведущее место принадлежит яб¬
лоне и айве. Районы Средней Азии являются
основными поставщиками сушеных П. — абри¬
косов, винограда, инжира.
В районах Северного Кавказа (Краснодар¬
ском и Ставропольском крае, Дагестанской,
Кабардино-Балкарской, Северо-Осетинской,
Чечено-Ингушской АССР и Ростовской об¬
ласти) сосредоточено более 1/8 плодовых наса¬
ждений РСФСР. Из семечковых насаждений
75% приходится на яблошо; из косточковых
в одинаковой степени развиты слива, вишня и
абрикосы.
В центральных областях РСФСР главней¬
шими плодовыми породами являются яблоня
(92% всех семечковых) и вишня (81% всех
косточковых).
В районах Белорусской ССР главнейшей
плодовой породой является яблоня, к-рая на
60% представлена сортом Антоновка.
Районы прибалтийских республик славятся
местными отличными сортами яблок — Пе¬
пин литовский, Серинка и др.
Заготовка II. Различаются две сте¬
пени зрелости П. — съемная, или техниче¬
ская, и потребительская, или съедобная. При
съемной зрелости П. достигают нормального
размера, но еще не приобретают характерных
для зрелых П. цвета, консистенции и вкуса.
Некоторые виды П. (ранние сорта яблок и
груш, абрикосы, персики, бананы и др.) для
транспортирования и хранения следует уби¬
рать только в съемной зрелости, иначе они
быстро перезревают во время перевозки и ста¬
новятся не пригодными в пищу. Другие виды
Г1. (вишню, черешвю, мандарины, апельсины
и др.) следует убирать в потребительской
зрелости, т. к. П., убранные в недозрелом
виде, не приобретают хороших вкусовых
свойств и обладают пониженной устойчи¬
востью в хранении. Поздние сорта яблок и
груш, предназначенные для хранения, сле¬
дует убирать как можно позже. Более позд¬
няя уборка является радикальной мерой
защиты яблок при хранении от т. н. за¬
гара (побурения кожицы), к-рым пора¬
жаются яблоки таких ценных сортов, как Ан¬
тоновка, Розмарин и др. Незначительные
механические повреждения, нанесенные П. при
съеме, являются осповной причиной их порчи
при последующем хранении.
Яблоки и груши сортируются на 1-й и 2-й с.,
остальные Г1. — на стандартные и нестандарт¬
ные. К стандартным относятся П., достигшие
определенного размера, с минимальным коли¬
чеством повреждений, обусловленных в стан¬
дартах или РТУ. Плоды, не отвечающие
требованиям стандартов или РТУ, относятся
к нестандартным. После сортировки П. ка¬
либруются на однородные по размеру группы.
Как правило, более транспортабельными и
лежкими являются П. среднего размера. Мел¬
кие П. быстрее других увядают.
Упаковка П. Для упаковки П.
ГОСТ 8416—57 приняты типы деревянных
ящиков (рис. 1), указанные в таблице.
Ящякн для упаковка плодов
Тип
Внутренние размеры
(в мм)
Ем¬
Виды плодов
ящика
длина
шири¬
на
высо¬
та
кость
(в <ш*)
1
450
290
125
16,3
Косточковые
VI
500
315
80
12,6
Косточковые
I
585
345
132
26,6
Цитрусовые и
косточковые
1
750
355
155
39,9
Яблоки л
груши
II
750
355
250
66,6
Яблоки
II
530
355
280
52,7
Яблоки
Для упаковки косточковых II. лучшим яв¬
ляется открытый ящик № 38 (VI типа), приня-

105
ПЛОДЫ
106
Рис. 1. Типы яшииов для упаковки плодов: 1 — двух¬
головочный яшин для семечковых плодов; 2 — двух¬
головочный яшик с цельной головкой для семечко¬
вых и цитрусовых плодов; 3 — двухголовочный ящик
со сборной головкой для семечковых и цитрусовых
плодов; 4 — открытый ящик для косточковых плодов
тый в качестве основного для упаковки кос¬
точковых П., винограда, томатов.
П. укладываются в ящики по одной из
трех систем: рядовой, шахматной или диаго¬
нальной (рис. 2). Для яблок, груш и цитру¬
совых наиболее рациональной является диаго¬
нальная укладка, при к-рой лучше исполь-
эуется емкость тары и достигается наимень¬
шая соприкасаемость П. друг с другом, что
обеспечивает лучшую защиту их при упаковке
в транспортировании.
Из упаковочных материалов применяется
упаковочная бумага для выстилки ящиков,
папиросная бумага для завертки П. и древес¬
ная стружка для их переслойки. В бумагу
завертываются яблоки и груши 1-го с. и цитру¬
совые. Наиболее пригодна для этих целей
Рис. 2. Укладка плодов в ящики: 1 — рядовая; 2 —
диагональная; з — шахматная
папиросная бумага, пропитанная минераль¬
ными маслами. Завертка яблок в такую бу¬
магу является эффективным средством защиты
их от загара.
Такие чувствительные к механическим по¬
вреждениям П., как косточковые, лучше упа¬
ковывать непосредственно в саду, с тем чтобы
не перевозить их в неупакованном виде. То¬
варную обработку семечковых и субтропиче¬
ских П. рациональнее проводить на специаль¬
ных плодоупаковочных фабриках, оснащен¬
ных соответствующими машинами и приспо¬
соблениями.
На рис. 3 показано размещение оборудова¬
ния для плодоупаковочной ф-ки, выпускае¬
мого пром-стью. Оборудование рассчитано на
упаковку 15 т семечковых П. в смену, что при
двухсменной работе составляет ок. 2500 т за се¬
зон. Каждый комплект оборудования состоит из
агрегата для сортировки Г1. по качеству, двух
калибровочных машин (одна для П. 1-го с.,
другая для П. 2-го с.), двух ленточных транс¬
портеров, подающих раскалиброванные П.
Рис. 3. Плодоупаковочная фабрика: 1 — транспортер для сортировки плодов по качеству; 2 — калибровоч¬
ная машина; 3 — бункер для приема раскалиброванных плодов; 4 — наклоняющийся столик для смещения
упакованных плодов на рольганг

107
ПЛОДЫ
108
в бункера, шестнадцати бункеров для приема
П. равного калибра (восемь бункеров для
П. 1-го с., восемь бункеров для П. 2-го с.),
соответствующего числа специальных столи¬
ков для упаковки П. и рольгангов для пере¬
мещения ящиков с упакованными П.
Транспортирование П. Летом
П. по железной дороге перевозятся в вагонах-
ледниках. П. перед погрузкой, а также вагоны
следует охладить, а в пути следования поддер¬
живать темп-ру ок. 3°. Охлаждение П. перед
погрузкой проводится на станциях предва¬
рительного охлаждения, представляющих со¬
бой холодильник, состоящий из отдельных
камер. В первую очередь предварительному
охлаждению подлежат косточковые П. и лет¬
ние сорта груш. Осенью поздние сорта семеч¬
ковых П.можно перевозить в вагонах без охла¬
ждения, но с обязательной вентиляцией — см.
Перевозка скоропортящихся грузов.
Хранение П. С момента закладки П.
на храпение основное внимание должно быть
обращено на поддержание необходимого ре¬
жима темп-ры и влажности воздуха, к-рый
должен быть следующим:
Семечковые . . .
Косточковые . .
Мандарины . . .
Апельсины . . .
Лимоны
Бананы желтые.
* зеленые
Ананасы зрелые
зеленые
Температура
(в °)
-1-0
-0,5-0
4-2—1-3
1ы
+12—(-14
4-16	17
+8	9
+15	16
Относитель¬
ная влажность
(в %)
90-95
90-95
85-90
85-90
85-90
80-85
80-85
80-85
80-85
Зимине сорта яблок и груш можно хранить
и при более высокой темп-ре (3—4°), но в те¬
чение более коротких сроков, чем при 0°.
Поэтому в средней полосе Советского Союза
яблоки и груши лежких сортов могут быть
сохранены до весны в обычных плодохрани¬
лищах, охлажденных с помощью вентиляции.
В холодильниках же их можно сохранить до
нового урожая.
Большое влияние на хранение П. оказывает
газовый состав воздуха. Некоторое повышение
в составе воздуха концентрации углекислого
газа и снижение концентрации кислорода
способствует замедлению процесса созрева¬
ния П., а следовательно, удлинению сроков
их хранения. На этом основан метод газового
хранения. Разные виды П. выдерживают строго
определенный состав воздуха, но во всех слу¬
чаях не более 13% углекислого газа и не менее
5% кислорода. В противном случае в П. воз¬
никают процессы, близкие по своей хим. при¬
роде к брожению, — наступает отравление
клеток П. продуктами собственного обмена и
их гибель. Хранение П. при определенном
газовом составе воздуха требует сооружения
специальных хранилищ с газонепроницаемыми
камерами. Обогащение воздуха углекислым
газом достигается эа счет выделения этого
газа самими П., а регулирование состава воз¬
духа — с помощью особой системы вентиля¬
ции. Газовое храпение не освобождает от не¬
обходимости поддерживания определенной
темп-ры и влажности воздуха.
Лучше всего П. сохраняются в упакованном
виде. Насыпью в ящиках можно хранить дли¬
тельное время лишь наиболее лежкие сорта
яг
ih"11 шiiiui i
IgjSrj
ip in	I «л
ir Jinn
in uMim,
Рис. 4. Способы укладки ящиков с плодами в хранилище: 1 — колодцем; г — клеткой; j — тройником* 4 —
вертикальная (для полуяпшков); & — в виде буквы Ш (для полуящиков); 6 — шахматная *

109
ПЛОДЫ
ПО
яблок и айвы. Косточковые П. обладают срав¬
нительно низкой лежкостью и даже па холо¬
дильниках могут быть сохранены лишь в те¬
чение 15—20 дней при условии доставки их
на хранение сразу же из сада.
Ящики с П. устанавливают отдельными
штабелями таким образом, чтобы обеспечить
циркуляцию воздуха между ними (рис. 4).
Каждый штабель снабжается паспортом,
в к-ром отмечается вид П., помологический и
товарный сорта, откуда и когда П. поступили,
количество мест, вес, качество И.
Ири хранении необходимо систематически
осматривать П., вскрывая отдельные ящики,
и на основе результатов осмотра определять
•сроки реализации. Частые переборки П. во
время хранения не приостанавливают их
лорчу, а, наоборот, способствуют распростра¬
нению инфекции и увеличению потерь. В пер¬
вую очередь надо реализовать менее лежкие П.,
а также партии П., в к-рых обнаружены еди¬
ничные загнившие П. При выпуске П. из
камер с низкой темп-рой следует некоторое
время выдерживать их при более высокой
темп-ре во избежание их отпотевания.
Торговля П. Для временного хранения
П. специализированные магазины оборудо¬
ваны холодильными камерами, в к-рых под¬
держивается темп-ра ок. 3—5° и относитель¬
ная влажность воздуха ок, 90%. При отсут¬
ствий холодильных камер П. следует хранить
в подвальных помещениях магазинов, обору¬
дованных приточно-вытяжпой вентиляцией.
Вентиляция позволяет поддерживать в под¬
собных помещениях и камерах храпения без
искусственного охлаждения темн-ру зимой
ок. 6—8°, летом темп-ра повышается до 15°
и выше. П. до продажи хранятся в той же таре.
в к-рой они поступили. Для выгрузки П. и
подачи их в подсобные помещения, в холо¬
дильные камеры и торговый зал к рабочим
местам в магазинах применяются транспор¬
теры, лифты, наклонные подъемники (см.
Механизмы для погрузочно-разгрузочных работ
в торговых предприятиях).
Перед продажей П. сортируются. Здоро¬
вые 11., отвечающие требованиям РТУ, укла¬
дываются на лотки или помещаются в ящики
и подаются к рабочим местам продавцов. Ук¬
ладка в лотки пирамидками применяется для
П. крупного размера: яблок, груш, лимонов,
апельсинов, крупных мандаринов, персиков
и др. Размеры лотков обычно 30 см х 40 см.
П. укладываются в 4—5 слоев.
В торговом зале покупателю должен быть
хорошо виден весь имеющийся в магазине
ассортимент П. В специализированных мага¬
зинах свежие II. выставляются в оконных
витринах и в открытых лотках на полках,
в наприлавочных охлаждаемых витринах или
на полках пристенной горки с машинным
охлаждением. Пристенная горка с машинным
охлаждением (габаритные размеры в см:
дл. 200, тир. 65, выс. 178,5) состоит в нижней
части из шкафов емкостью 0,64 м3 и двух го¬
ризонтальных полок, расположенных па вы¬
соте 95 и 135 см от пола. Дно полок решетча¬
тое, боковые стенки горки стеклянные,' в пе¬
редней стороне полки имеется наклонный стек¬
лянный барьер, задние стенки горки обору¬
дованы наклонными зеркалами, за к-рыми
расположены трубчатые испарители, не ви¬
димые со стороны покупателя. Зеркала от¬
ражают П., выложенные пирамидками на
специальных решетках. П. освещаются лам¬
пами дневного света. Верхняя полка уже ниж¬
Рис. 5. Витрниа плодоовощного магазина

Ill
ПЛОДЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
112
ней, ее шир. 32 см. Темп-ра в шкафах 2—4°,
на дне полок 1—3°, на выс. 12,5 см от дна полки
от 6 до 10°.
Для показа и кратковременного хранения
свежих П. в магазине используются также хо¬
лодильные прилавки и охлаждаемые напри¬
лавочные витрины, но без водораспылителей
(описание их дано в статье Овощи). Для вы¬
кладки П. в оконных витринах применяются
подставки (лотки) легкой металлической кон¬
струкции. Для хранения и показа Г1. могут
быть использованы холодильпые прилавки-
витрины (см. Прилавки торговые), холодиль¬
ные шкафы и камеры различной емкости и
другое холодильное оборудование.
В плодоовощном магазине рабочее место
продавца может быть закрытым, когда прода¬
вец находится за прилавком, а сзади него
у стены находятся пристенные горки, и от¬
крытым, когда продажа осуществляется с от¬
крытых горок и покупатель имеет свободный
доступ к товару; продавец находится перед
горкой и помогает покупателю отобрать товар,
взвешивает его и упаковывает.
Зпмой свежие П. продаются в специализи¬
рованных овоще-фруктовых и фруктовых ма¬
газинах, в плодоовощных отделах продоволь¬
ственных магазинов, домовых лавках. Летом
и осенью в период массового поступления П.
для торговли используются также сезонные
розничные торговые предприятия: временные
палатки, специальные металлические разбор-
вые павильоны (см. Овощи), передвижные
киоски, тележки, лотки и т. п. Производится
также продажа П. на улицах и площадях из
корзин, напр, лимонов или заранее расфасо¬
ванных яблок, груш и т. д. Для улучшения
обслуживания населения П. можно продавать
в магазинах самообслуживания, магазинах
без прилавков, где товар отбирает сам поку¬
патель. В этих магазинах П. выставляется
фасованными и штучными.
Лит.; Ц е р е в и Т И н о в Ф. В., Химия и това¬
роведение свежих плодов и овощей, М., 1949; Са¬
буров Н. В., Колесник А. А., К а л,е-
бин М. И., Антонов М. В., Василь¬
ев А. В., Товароведение плодов в овощей, М., 1952;
Рубин Б. А., Метлпцкий J1. В., Основы
хранения овощей и плодов. М., 1955.
ПЛОДЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ — све-
жие плоды, замороженные при темп-ре не
выше —18°. В зависимости от способа приго¬
товления подразделяются на замороженные
сухим .способом (без сахара) и в сахарном
сиропе. Прибавление сахарного сиропа при
замораживании повышает вкусовые и пита¬
тельные свойства плодов, способствует луч¬
шему сохранению их цвета, вкуса, аромата.
Под действием низких темп-p подавляется
деятельность окислитёльных ферментов и
микроорганизмов, вызывающих нежелатель¬
ные изменения качества свежих плодов и их
порчу. В замороженном виде плоды могут
доставляться в самые отдаленные районы, что
позволяет использовать их в любое время
года независимо от места произрастания.
На замораживание* используются свежие
вдорсвые плоды в потребительской (съедобной)
зрелости. Для получения П. б., предназна¬
ченных для непосредственного потребления
в пшцу, используются плоды 1-го с. — отбор¬
ные, крупных и средних размеров, а пред¬
назначенных для переработки на мороженое,
кондитерские изделия и др., используются
плоды 2-го с. — зрелые, неодинакового раз¬
мера и окраски. Предназначенные для замо¬
раживания плоды сортируются в соответст¬
вии с РТУ РСФСР 170—57, 171—57, ВТУ
321—47 и 322—47.
Плоды, замороженные сухим
способом (без сахара): вишня, че¬
решня, кизил, рябина, яблоки, абрикосы,
ипжир, лимоны, хурма, сливы, мандарины
используются после дефростааии (оттаива¬
ния) как десертное блюдо, а также перераба¬
тываются на фруктовые салаты, компоты,
джем, варенье, мороженое и др.
Доставленные на замораживание плоды
после сортировки по качеству и размеру,
мойки и удаления плодоножек в целом виде
или разрезанные на половинки или дольки
замораживаются расфасованными в картонные
парафинированные коробки емкостью от 0,25
до 1 кг или россыпью на нротивнях. Крупные
плоды (мандарины, сливы, лимоны и др.)
замораживаются также завернутыми в цел¬
лофан. Время замораживания зависит от
темп-ры, емкости тары и вида плодов. Плоды
россыпью замораживаются от 20 мин. до
I1/, час. — до достижения темп-ры в плодах
—18°, в картонной таре — от 2 до 5 час.
Плоды 1-го с., замороженные россыпью, укла¬
дываются в картонные коробки или деревян¬
ные ящики емкостью до 15 кг, выложенные
внутри целлофаном или пергаментом. Плоды
2-го с., замороженные россыпью и предна¬
значенные для пром. переработки, уклады¬
ваются в деревянные бочки емкостью 50—
100 кг. П. б., расфасованные в мелкую кар¬
тонную тару, укладываются в контейнеры иа
гофрированного картона емкостью до 20 кг.
Плоды, замороженные в са¬
харном сиропе: алыча, вишня, инжир,
кизил, черешня, слива, абрикосы, персики,
яблоки, груши, айва, мандарины, лимоны
используются в пищу преимущественно в на¬
туральном виде — после оттаивания, а также
для приготовления фруктовых салатов, ком¬
потов, кремов, муссов, мороженого, конди¬
терских изделий.
Плоды, предназначенные для заморажива-
.ния в сахарном сиропе, после сортировки по¬
ка честву и размеру и мойки очищаются от се¬
менного гпезда и кожипы (семечковые плоды),
от плодоножек и косточек (крупные косточко¬
вые плоды), от кожицы и пленок (мандарины),
затем цельными плодами или разрезанные на
половинки, четвертинки, дольки подвергаются
тепловой обработке (бланшированию, щелоч¬
ной очистке и т. п.), укладываются в картон¬
ные парафинированные коробки с металличе¬
скими зажимами емкостью от 0,25 до 1,0 кг или
в стеклянные банки емкостью 0,5—1,0 кг и
заливаются сахарным сиропом. Соотношение
плодов и 40%-ного сахарного сиропа (в % по¬
весу): для слив, абрикосов и персиков — поло¬
винками, для вишни, черешни, алычи, рябины,
кизила — целых, для яблок, груш и айны —
половинками и четвертинками (без кожицы,
с бланшировкой) — 70 : 30; для яблок, груш
п айвы — половинками и четвертинками (с ко¬
жицей без бланшировки) — 65 : 35. Для ли¬

из
ПЛОДЫ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
114
монов и мандаринов применяется 60%-ный
сахарный сироп, соотношение плодов и си¬
ропа 65 : 35.
В зависимости от емкости, вида тары и
темп-ры в камере время замораживания ко¬
леблется от 3 до 12 час. После заморажива¬
ния коробки и банки с продуктами укладывают¬
ся в картонные коробки или деревянные яшики
емкостью до 20 кг. На каждый вид упаковки
должна быть наклеена этикетка с указанием
наименования предприятия,наименования про¬
дукта, сорта, веса нетто, даты приготовления,
способа употребления и условий хранения*
П. б. хранятся в камерах холодильника
при темп-ре не выше —18° и относительной
влажности воздуха 95—98%. Как исключение,
допускается хранение при темп-ре не выше
— 15° в холодильнике, где нет камер с темп-рой
—18°. Чем ниже темп-ра хранения, тем выше
стойкость продукта в хранении и лучше его
качество. При темп-ре—18° П. б. сохраняются
в течение года, при темп-ре от —12 до —9°—
6—9 месяцев, после чего качество продукта ста¬
новится неудовлетворительным. Лучше всего
сохраняются П. б. в сахарном сиропе. П. б.
перевозятся в изотермических вагонах при
темп-ре не выше —12°; срок нахождения
в пути не более 15 суток. 11. б. из вагонов
и холодильников в магазины перевозятся
в охлаждаемых автомашинах или изотермиче¬
ских автокузовах при темп-ре не выше —9°.
В магазинах хранятся в холодильных шкафах
и прилавках при темп-ре не выше —9е, в те¬
чение не более 5 суток.
Предварительное оттаивание и вторичное
замораживание продукта не допускается, т. к.
при этом мякоть частично разрушается, вы¬
деляется сок, цвет плодов изменяется, плоды
сморщиваются и качество их ухудшается. Не
реализованные в торговой сети и оттаявшие
плоды с разрешения санитарного надзора мо¬
гут быть направлены на переработку на джем,
повидло, кисели и т. п. Не допускаются к про¬
даже 11. б. с признаками брожения (вспенива¬
ние, запах спирта), а также частично оттаяв¬
шие. Сохранение ценных качеств, свойствен¬
ных П. б., обеспечивается только при непре¬
рывном поддержании низких темп-p на всех
этапах обращения продукта — с момента за¬
мораживания и до потребления его.
Перед употреблением в пищу П. б. оттаи¬
вают при комнатной темп-ре в течение 2—4 час.
до темп-ры ок. 0°. При непосредственном упо¬
треблении 11. б. в натуральном виде не допу¬
скается их подогрев, т. к. при этом плоды
разрушаются и теряют свойственные им вид
и вкус. При отсутствии необходимых условий
хранения П. б. должны быть использованы
в день покупки. Хранение оттаявших плодов
не допускается.
Подробное описание отдельных видов П. б.—
см. соответствующие статьи (Абрикосы свежие
замороженные и др.).
Плоды замораживаются также в виде
плодовых и плодово-ягодных
смесей (холодных компотов и смесей в су¬
хом виде). Плодовые и плодово-ягодные замо¬
роженные смеси готовятся из свежих плодов
и ягод одновременного срока созревания, а
также из заготовленных отдельных видов
плодов разных сроков созревания.
Рецептуры некоторых смесей (в % по весу):
плодовые смеси — 1) яблоки 15, груши 10,
персики или абрикосы 25, сливы 25, вишни 13,
черешни 12; 2) яблоки 30, груши 30, сливы 20,
вишни или черешни 20; плодово-ягодные смеси
(холодные компоты) — 1) яблоки И, груши 10,
персики или абрикосы 18, слипы 13, черешни 8,
вишни 13, земляника 12, виноград 15; 2) яб¬
локи 20, груши 15, земляника 15, малина 5,
крыжовник 10, вишни или черешни 20, смо¬
родина черная и красная 15; 3) яблоки 15,
груши 15, мандарины 20, вишни 15, сливы 25,
земляника 10. Могут быть и другие соотно¬
шения плодов в зависимости от их наличия.
При одновременном сроке созревания све¬
жие плоды, подготовленные и смешанные в ука¬
занных соотношениях, укладываются в бумаж¬
ную или стеклянную тару и замораживаются
сухим способом (без сахара) или в сахарном си¬
ропе. При различных сроках созревания плоды
и ягоды, необходимые для приготовления
смеси, замораживаются отдельно, расфасо¬
вываются, упаковываются и хранятся.
В осенне-зимний период отдельно заморожен¬
ные плоды и ягоды подвергаются дефростации
до —2°, смешиваются по рецептуре, расфа¬
совываются и замораживаются сухим спосо¬
бом (без сахара) или в сахарном сиропе. Плодо¬
вые и плодово-ягодные смеси используются в
пишу в оттаявшем виде как готовый десерт,
без дополнительной кулинарной обработки.
Кроме замораживания в целом или резаном
виде, плоды замораживаются в виде пюре
с сахаром. Замороженное пюре с саха¬
ром готовится из культурпых или дикорасту¬
щих плодов и ягод. Плоды и ягоды после сор¬
тировки и мойки шпарятся, дробятся и про¬
тираются на протирочной машине. Ягоды в
нежные плоды протираются без шпарки и
предварительного дробления. Полученное
пюре смешивается с сахаром в специальных
смесителях или непосредственно в бочках
в соотношении 3:1. Наполненные на 90%
емкости бочки укупориваются, маркируются
и немедленно замораживаются при темп-ре
—25° до достижения темп-ры в центре бочек
не выше —-12°, Плодовое пюре используется
при изготовлении мороженого.
Приемка и определение качества П. б. произ¬
водятся в соответствии с РТУ РСФСР 173—57.
Каждая отгружаемая партия П. б. сопрово¬
ждается удостоверением о качестве, выданным
предприятием. После установления однород¬
ности партии производится отбор образцов
для определения качества готового продукта.
Из партии плодов, замороженных в мелкой
таре, отбирается не менее 3% ящиков и из
каждого ящика no 1—3 банки или коробки,
но не менее 10 единиц упаковки от всей пар¬
тии. При замораживании плодов россыпью
отбирается не менее 3% ящиков и из каждого
ящика не менее 500 г плодов. Обший вес вы¬
деленного образна должен быть не менее 5 кг.
При наличии признаков, вызывающих со¬
мнение в качестве продукции, количество от¬
бираемых образцов удваивается. При неудо¬
влетворительном результате повторного ана¬
лиза хотя бы по одному показателю вся партия
продукции выпуску не подлежит. Продукция
в поврежденной таре исследуется отдельно.
Отбор образцов производится из равных мест

115
ПЛОДЫ ДИКОРАСТУЩИЕ
116
партии: верхних, средних и нижних рядов.
Отобранные образцы разделяются понолам и
передаются для определения хим. показателей
и органолептической оценки. Органолептиче¬
ская оценка производится после дефростации
продукта по истечении 2—4 час. после взятия
образца. Темп-pa среднего образца при органо¬
лептической опенке должна быть в пределах
от —2 до +2°.
П. б. по качеству разделяются на 1-й и 2-й
товарные сорта. К 1-му с. относятся П. б.
отборные, зрелые, без механических повре¬
ждений, не мятые. В сахарном сиропе плоды
должны быть полностью погружены в сироп.
Цвет, вкус, аромат и консистенция — харак¬
терные зрелым плодам дапного помологиче¬
ского сорта. Допускается в 1-м с. наличие до
10% неравномерных по величине целых пло¬
дов или единичных неправильно нарезанных
плодов, незначительная деформация (при¬
плюснутость) верхних рядов плодов, заморо¬
женных в мелкой таре сухим способом. Допу¬
скается отклонение установленного соотно¬
шения плодов и сиропа в пределах ± 2,5%.
Во 2-м с. допускается 20% неравномерных по
величине целых плодов или до 10% неоднород¬
ных половинок и долек, до 5% слегка дефор¬
мированных, незначительное изменение цвета
отдельных плодов или незначительное потем¬
нение верхнего слоя плодов, слабее выражен¬
ные вкус и аромат и менее плотная консистен¬
ция. В П. б. 1-го с. допускается содержание
спирта не более 0,1% и 2-го с. — 0,3%. Fie до¬
пускается в П. б. наличие признаков порчи
{плесени, брожения, вспенивания и т. д.),
посторонних привкуса и запаха, плодоно¬
жек, веточек и других посторонних приме¬
сей.
Лит.: Церевитинов Ф. В., Химия и това¬
роведение свежих плодов и овощей, т. I, М., 1949;
Бурмакин А. Г., Промыт ленное замораживание
плодов и овощей, М., 1951.
ПЛОДЫ ДИКОРАСТУЩИЕ. Наиболее рас-
пространены семечковые (айва, боярышник,
груши, ирга, мушмула, рябина, яблоки) и кос-
точковые(абрикосы, алыча, вишня, кизил, терн,
черешня). Советский Союз богатдикнми плодо¬
выми зарослями. На Кавказе и в Средней
Азии имеются обширные массивы диких яб¬
лонь, груш, абрикосов, алычи, терна, вишни,
айвы, ирги. На севере в полосе лесов встре¬
чаются яблони, груши, терн и др. В лесостеп¬
ной полосе, центральной части Советского
Союза, в Западной Украипе, Крыму яблони
и груши образуют значительные массивы.
Заросли диких яблопь, вишен, терна встре¬
чаются в Куйбышевской области. В Забай¬
калье, в Восточной Сибири и на Дальнем Во¬
стоке в большом количестве растут сибирская
яблоня, уссурийская груша, слива, вишня,
абрикосы и др.
П. д. содержат те же вещества, что и куль¬
турные: сахара, кислоты, витамины, минераль¬
ные и ароматические вещества. По содержа¬
нию витамипов, минеральных солей и других
веществ они не уступают плодам культурных
сортов. Многие П. д. (лесные груши, яблоки,
терн, айва и др.) содержат больше органиче¬
ских кислот и дубильных веществ, чем куль¬
турные, и поэтому имеют повышенную кис¬
лотность и терпкость, что ограничивает по¬
требление этих плодов в свежем виде, и оыи
используются в основном как сырье в пищевой
пром-сти при изготовлении плодово-ягодных
соков, напитков, фруктовых вод, экстрактов,
сиропов, сидра, десертных и ликерных пин,
компотов, джема, варенья, сухофруктов и т. д.
Дикорастущие плодовые растения более жиз¬
неспособны, меньше подвержены влиянию рез¬
ких колебаний темп-ры, заражению грибко¬
выми болезнями, повреждению вредителями
и засухоустойчивее, чем культурные плодовые
растения. Поэтому дикорастущие плодовые
растения используются для выведения новых
ценных сортов.
Характеристика наиболее распространен¬
ных в Советском Союзе П. д.:
Абрикосы (см.). Дикорастущие абрикосы
содержат меньше сахаров, чем культурные,
хотя в некоторых из них, напр, в абрикосе
обыкновенном, содержание сахара достигает
почти 12%. Большинство плодов обладает
кислым вкусом, терпкостью и вяжущим при¬
вкусом. Сладкие плоды используются в све¬
жем виде, а также для сушки, приготовления
соков, сиропов, экстрактов и т. д. Ядро ко¬
сточки богато жиром (до 58%); оно бывает
сладкое и горькое и используется в пищевой
и парфюмерной пром-сти. В Советском Союзе
в диком виде растет: абрикос маньчжурский
(A. manchurica), абрикос обыкновенный
(A. vulgaris), абрикос сибирский (A. sibirica)
и др.
. Абрикос маньчжурский — пло¬
ды сильно опушенные, желтого цвета, ок¬
руглой и овальной формы. Диаметр плодов
до 2,5 см. Мелкие плоды имеют суховатую
мякоть, иногда с горьким привкусом. Мякоть
крупноплодных абрикосов сладковатая и аро¬
матичная. Ядро косточек горькоминдального
вкуса.
Абрикос обыкновенный — пло¬
ды опушенные, желтого пвета с румянцем.
Диаметр плодов до 5 см, вес до 25 г. Мякоть
многих плодов сладкая, приятного вкуса.
Пригоден не только для техн. переработки,
но и для потребления в свежем виде. Произ¬
растает в горных районах Средней Азии и
на Кавказе.
Абрикос сибирский — плоды опу¬
шенные, округлые, сжатые с боков. Диаметр
плодов до 2,4 см. Мякоть малосъедобпая, су¬
ховатая. Ядро косточек горькое. Произрастает
в Восточной Сибири и на Дальнем Восто¬
ке.
Айва (см.) произрастает па Кавказе,
в Крыму, Средней Азии. Незрелые плоды по¬
крыты войлочным слоем, к-рый при созрева¬
нии айвы исчезает. Плоды бывают шаровид¬
ной или грушевидной формы. Поверхность
ребристая. Длина плодов от 3 до 8 см, шир. от
3 до 7 см. В свежем виде плоды несъедобны,
обладают терпко-вяжущим сладковатым вку¬
сом. Мякоть твердая, малосочпая. По мере
созревания, а затем и хранения мякоть ста¬
новится более мягкой. Обладает сильным
приятным ароматом. Средний хим. состав айвы
(в %): вода 78—80, кислотность (по яблочной
кислоте) 1,8—2,1, сахара 8—10, дубильные
и красящие вещества 0,4—0,7. Из сахаров айна
содержит фруктозу, глюкозу и сахарозу. Ис¬
пользуется для переработки в консервной,
плодоовощной и ликеро-водочной пром-сти.

117
ПЛОДЫ ДИКОРАСТУЩИЕ
US
Приготовленные из айвы варенье, цукаты,
желе, мармелад л пр. обладают высокими вку¬
совыми качествами.
Алыча (см.).
Боярышник (см.).
Вишня (см.). В Советском Союзе (на Кавказе,
в Средней Азии и Восточной Сибири, на Даль¬
нем Востоке) произрастает 21 вид диких ви¬
шен: вишня степная (С. frulicosa), вишня ан-
типка (С. mahaleb) и др. Плоды различны по
размеру (дл. от 7,5 до 20 мм), форме (от плоско¬
круглой до шаровидной), окраске (от красной
до темно-красной, почти черной), окраске
сока (от светлых оттенков до темных), вкусу
(от терпко-кислого до приятного кисло-слад¬
кого). Средний хим. состав плодов дикой
вишни (в %): вода 76—81, сахара 6—9,7,
кислотность (по яблочной кислоте) 1,4—2,7,
дубильные вещества 0,2—0,4. Плоды дикой
вишни используются в основном для пере¬
работки на сиропы, экстракты, вина, нас¬
тойки, наливки.
Груши (см.). В Советском Союзе произра¬
стает пять видов дикорастущих груш. Наи¬
большее значение имеет груша дикая лесная
(P. communis) и груша уссурийская (P. ussu-
riensis).
Груша дикая лесная распростра¬
нена в Европейской части СССР: в центрально¬
черноземных областях, в Поволжье, па Ук¬
раине, по северным склонам Кавказских гор,
в Краснодарском крае. Плоды разнообразны
по размеру. Форма их яйцевидная, удлинен¬
ная, округлая и др.; окраска желтая, грязно¬
желтая или зеленоватая. Плоды терпкие,
с вяжущим вкусом; в свежем виде потреб¬
ляются после некоторой выдержки, когда
они становятся менее терпкими и кислыми.
Средний хим. состав дикой лесной груши
(в %): вода 73, сахар 7,6, кислотность (по
яблочной кислоте) 1,28, дубильные вещества
0,29, азотистые вещества 1,45, пектин 0,5,
клетчатка 6, зола 0,75; витамин С 15 мг%.
Используются в основном для сушки, а также
для переработки па соки, сиропы, экстракты,
вина.
Груша уссурийска я — плоды различ¬
ной формы: удлиненные, округлые или оваль¬
ные, дл. от 1,5 до 6,7 см. Вес плода 30—35 г,
редко 85—100 г. Кожица плотная зеленого,
грязно-зеленого, темно-зеленого или желтого
цвета. Мякоть белая, желтая, розовая. Обла¬
дает хорошими вкусовыми качествами, аро¬
матичностью. Терпкий, вяжущий привкус
отсутствует. Плоды содержат (в %): воды 82,
сахара 9—10, кислот 1,0—1,5. Используются
для сушки, переработки на соки, сиропы,
вина и др.
Ирга — плоды кустарника или дерева (Ате-
lanchier) сем. розоцветных, подсемейства яб¬
лоневых. Встречается на Кавказе, в Крыму,
в Юго-Западной Европе, Плоды круглые
синевато-черные или красновато-фиолето¬
вые, размером до 10 мм в диаметре. Мя¬
коть плода сочная, приятного сладкого
вкуса. Семена составляют 2—5% веса
плода. Плодоносит ежегодно, обильный уро¬
жай созревает во второй половине июля.
Плоды после созревания хорошо удержи¬
ваются на дереве, поэтому сбор их может
продолжаться до октября. В плодах ирги
Кавказа содержится сахара от 8 до 12,8%,
кислот от 0,4 до 1,1%, витамин С, провита¬
мин А. Ирга используется в свежем виде,
сушеном, а также для приготовления ва¬
ренья, пастилы, желе, повидла, киселя, пло¬
дово-ягодных вин.
Кизил (см.).
Мушмула (см.).
Рябина (см.).
Терн (см.).
Черешня (см.). Дикорастущая черешня рас¬
пространена в Молдавской и Украинской
ССР, на Кавказе, в Южном Казахстане. Плоды
неправильной шаровидной формы, пестрого,
желтовато-розового, красного, темно-красного
или почти черного цвета; размер плодов до
1 см в диаметре. Мякоть сочная, терпкая,
иногда сладкая, но нередко с горьковатым
привкусом. В основном плоды дикой черешни
используются для пром. переработки на ва¬
ренье, компоты, сиропы, плодово-ягодные
вина и др.
Яблоки (см.). В Советском Союзе распро¬
странены различные виды дикорастущих яб¬
лок: яблоки дикие лесные (М. silvestris),
яблоки сибирские (М. baccata var. sibirica),
яблоки маньчжурские (М. manshurica), яб¬
локи восточные (М. oriental is) и др. Исполь¬
зуются в основном для переработки на
соки, а также для сушки. В свежем виде
потребляются только после кратковременного
хранения, когда вкусовые качества яблок
повышаются.
Яблоки дикие лесные произра¬
стают во многих районах СССР. Плоды раз¬
личные по величине (1,0—2,5 см и более), шаро¬
видной, реже яйцевидной формы, зелепой,
желтовато-белой или красной окраски. Мя¬
коть зрелых плодов беловатого или бледно-
желтого цвета. Вкус кислый, вяжущий. Раз¬
мер яблок от 1 до 7 см, вес от 10 до 100 г.
Цвет созревших яблок различный: от бледно-
розового до темно-красного и темно-коричне¬
вого. Мякоть плодов различная: плотная И
мягкая, белой и желтоватой окраски, вкус
кислый, но встречаются плоды кисло-сладкие
и сладкие.
Яблоки восточные растут на Кав¬
казе. Плоды округлой формы от 2 до 4 см
в диаметре. Средний хим. состав (в %): вода 82,
общее количество сахара 7,2, общая кислот¬
ность (по яблочной кислоте) 2,4, дубильные
вещества 0,4, пектин 1,4, клетчатка 2,5,
зола 0,7.
Яблоки маньчжурские произ¬
растают на Дальнем Востоке. Плоды дл. от
8 до 16 мм и от 9 до 12 мм в диаметре. Хим.
состав (в %): вода 70, сахар 8,8, общая кис¬
лотность (по яблочной кислоте) 3, клетчатка
5,6, зола 1,2.
Яблоки сибирские произрастают
в Сибири, Забайкалье, Бурят-Монгольской
АССР, на Дальнем Востоке. Плоды различные
по величине, в среднем 1,0—1,5 см в диаметре,
шарообразные, желтого или пурпурного цвета,
очень кислые и терпкие в связи с высоким
содержанием кислот и дубильных веществ.
Плоды имеют много семян и мало мякоти.
Хим. состав (в %): вода 67, общее количество
сахара 10,9, кислотность (по яблочной кис¬
лоте) 3,5, клетчатка 5,9, зола 1,1.

119
ПЛОДЫ МАРИНОВАННЫЕ — ПЛОДЫ СУШЕНЫЕ
120
Лит.: Ту рки и В. Л., Использование дико¬
растущих плодово-ягодных и орехоплодных растений,
М.. 1954; Акимушкин В. Г., Дикорастущие
плодовые леса и их использование, Воронеж, 1935.
ПЛОД£1 МАРИНОВАННЫЕ—плоды, зали¬
тые маринадпой заливкой, в состав к-рой входят
водный раствор уксусной кислоты, сахар и
вытяжка из пряностей. Количество уксусной
кислоты, добавляемой в маринадную заливку,
зависит от типа П. м. и вида плодов. При
пр-ве П. м. используются пряности: корица,
гвоздика и душистый перец.
П. м. являются закуской, возбуждающей
аппетит, используются в качестве гарнира
ко вторым блюдам, гл. обр. к жаркому из
гуся, индейки или дичи, а также могут быть
использованы для приготовления винегретов
и салатов.
Вырабатываются: цельными плодами без
плодоножек (слива, черешня, кизил, вишня);
цельными плодами с высверленпой сердцеви¬
ной, с кожицей или без кожицы и половин¬
ками или четвертинками, очищенными от се¬
менного гнезда, без кожицы или с кожицей
(груши и яблоки); из одного вида плодов или
из смеси плодов (ассорти). В состав смесей пло¬
ды входят в следующем соотношении (в %):
Ассорти ЛВ 1	Ассорти	Jfi	?
Груша очищенная	.	.	35	Слива	35
Слива или вишня	.	.	35	Виноград или черная
Кизил или виноград	30 смородина	30
Вишня или кизил .	.	35
В зависимости от способа приготовления и
содержания уксусной кислоты П. м. подраз¬
деляются на следующие виды: а) пастеризован¬
ные кисло-сладкие, б) пастеризованные ост¬
рые, в) непастеризованные острые. Яблоки,
груши и черешни вырабатываются по рецеп¬
туре только кисло-сладких маринадов. Основ¬
ные хим. показатели П. м. приведены в таб¬
лице.
Основные химические иокиватеди плодов маринованных
Наименование плодов
маринованных
Уксусная
кислота
Сахар
(в %)
Пастеризованные кисло-сладкие
0,2-0,6
10
Пастеризованные острые ....
0,61—0,9
15
Непастеризованные острые. . .
1,0-1,5
15
П. м. кисло-сладкие и острые с небольшим
содержанием уксусной кислоты для устойчи¬
вости в хранении герметически упаковываются
и пастеризуются. Для изготовления пасте¬
ризованных П. м. кисло-сладких и острых
плоды расфасовываются в стеклянную или
жестяную лакированную тару емкостью не
более 3 л, а для изготовления острых непасте¬
ризованных маринадов — в стеклянную тару
емкостью не более 3 л или в бочки емкостью
не более 50 л и заливаются заливкой. Банки
и бутыли укупориваются па вакуум-закаточ-
ных машинах и пастеризуются. Допускается
укупорка без вакуума; в атом случае темп-фа
заливки должна быть не ниже 80°. Во избе¬
жание растрескивания плодов и сохранения
окраски темп-ра заливочной жидкости для
вишен, слив и кизила должна быть не выше
60°. При расфасовке в бочки плоды плотно
укладываются, бочки закрываются доньями
и через шпунтовое отверстие заливаются за¬
ливкой.
Содержание плодов в маринаде составляет
для слив, груш и яблок цельными плодами в
тыквы кубиками 50%; для черешни, кизила,
вишни, груш и ябдок половинками' или чет¬
вертинками 55%.
П. м. подразделяются на два сорта: высший
и 1-й. П. м. должны иметь вкус кисло-сладкий
или острый с ароматом пряностей. Плоды
равномерные по величине, правильной формы,
здоровые, неповрежденные. Допускаются пло¬
ды, неравномерные по величине или неравно¬
мерно нарезанные: для высшего с. не более
5%, для 1-го с. не более 10%, а также незна¬
чительное всплывание плодов. Для 1-го с.
допускается легкая развариваемость плодов,
не более 10%. Окраска плодов для высшего
и 1-го с. однородная, близкая к окраске све¬
жих плодов данного вида, но менее интенсив¬
ная; допускается естественная пятнистость
слив, груш, яблок и черешен. В маринадах
высшего с. заливка почти проарачная, в мари¬
надах 1-го с. менее прозрачная. Допускается
наличие незначительного количества взве¬
шенных частиц плодовой мякоти, вызываю¬
щих помутнение заливки. Посторонние при¬
меси не допускаются. Пастеризованные и не¬
пастеризованные П. м. не должны иметь при-,
знаков норчи продукции (плесени, брожения
и т. п.), обусловленных жизнедеятельностью
микроорганизмов.
Хранить П. м. в сухих, хорошо вентилируе¬
мых складских помещениях. Оптимальпая
темп-ра хранения пастеризованных 11. м. от
О до 15°, непастеризованных от 0 до 6°.
ПЛОДЫ СУШЁНЫЕ, сухофрукты, по¬
ступают в продажу как отдельными видами —
абрикосы сушеные, алыча сушеная, вишня су¬
шеная, груша сушеная, персики сушеные,
слива сушеная, яблоки сушеные (см.), так и
в виде смесей — см. Компоты ив сухофруктов.
Для сушки используются плоды, отличаю¬
щиеся высоким содержанием сухих веществ,
сахаров и кислот, имеющие темноокрашенную
мясистую мякоть (слива, вишня) и легко от¬
деляющуюся косточку (персики, абрикосы).
Для сушки пригодны плоды здоровые, ве по¬
врежденные с.-х. вредителями, хорошо вы¬
зревшие, но не перезрелые. Перезрелые плоды
деформируются, распадаются при мойке, реэке
и удалении косточек и семенных камер, те¬
ряют при этом часть сока (а следовательно,
и ценные пищевые вещества), прилипают
к сушильным ситам, долго сохнут, дают
меньший выход сушеного продукта. Из пере¬
зрелых и недозрелых плодов получаются П. с.
пониженного качества, имеющие после варки
посредственный вкус и неудовлетворитель¬
ную консистенцию.
Качество Г1. с. зависит также от технологии
их подготовки к сушке и способа сушки. Ос¬
новными технол. процессами подготовки пло¬
дов к сушке являются мойка сырья, его сор¬
тировка по качеству и размерам, удаление
косточек или разрезание плодов (абрикосы,
персики), удаление сердцевины, иногда и ко¬
жицы (яблоки), реэка на кружки (яблоки),

121
ПЛОДЫ СУШЕНЫЕ — ПЛОСКОГУБЦЫ
122
на половинки или дольки (груши). Приме¬
няются и другие способы подготовки плодов
к сушке: бланшировка в кипящей воде (пер¬
сики» абрикосы, чернослив), отбеливание по¬
гружением в раствор солей сернистой кислоты
или окуриванием серой (яблоки, груши, аб¬
рикосы, персики). При окуривании плодов
или при погружении их в растворы сернистой
кислоты и ее солей плоды поглощают двуокись
серы, к-рая задерживает окислительные про¬
цессы. Поэтому П. с., обработанные таким об¬
разом, имеют более светлый цвет. Они также
лучше сохраняют свой цвет во время хране¬
ния и меньше поражаются плесенями и ам¬
барными вредителями.
Удаление влаги из плодов производится на
солнце путем естественной сушки или в су¬
шилках разных типов. В республиках Сред¬
ней Азии, Закавказья, в Молдавской ССР и
на юге Украинской ССР, являющихся основ¬
ными районами пр-ва П. с., такие плоды,
как абрикосы и персики, сушатся преимуще¬
ственно на солнце. Иногда после завяливания
на солнце они досушиваются в тени — под
навесами или в специальных сараях с хоро¬
шей естественной вентиляцией. При сушке на
солнце плоды загрязняются и поражаются
с.-х. вредителями, поэтому П. с. солнечной
сушки, как правило, подвергаются дополни¬
тельной обработке на специальных заводах:
мойке в проточной воде (иногда окуриванию
серой) и досушиванию в сушилках до влаж¬
ности, предусматриваемой соответствующим
РТУ.
При пр-ве сушеных яблок, груш, вишни,
чернослива и некоторых других плодов при¬
меняется преимущественно искусственная
сушка.
Искусственная сушка плодов осущест¬
вляется двумя способами: дымовыми газами
и горячим воздухом. Суптка дымовыми газами
называется также лозпевой сушкой, т. к. она
осуществляется в простейших сушилках —
лоаницах. Этот способ применяется преиму¬
щественно при сушке дикорастущих плодов
непосредственно в лесу и основан на том, что
во время сушки через слой плодов проходит
дым, получаемый медленным сжиганием дре¬
весного топлива. П. с. лозневой сушки ис¬
пользуются для выработки кофезаменителей
и фруктового чая. Для приготовления компо¬
тов они, как правило, непригодны из-за свой¬
ственного им запаха продуктов сухой пере¬
гонки дерева — фенолов.
Сушка нагретым воздухом производится
в сушилках разных типов — конвейерных,
топпелышх, шкафных, карусельных и т. п.
Благодаря циркуляции нагретого калорифе¬
рами воздуха нлоды, находящиеся в этих
сушилках на сетках или сетчатых копвейерах,
высыхают за 4—8 час. (в зависимости от вида
сырья и типа сушилки). Благодаря неболь¬
шому сроку сушки лучше сохраняются цвет,
вкус и аромат плодов.
В П. с. не допускаются: посторонние при¬
вкусы и запахи (кроме запаха дыма для пло¬
дов лозневой сушки); признаки спиртового
брожения; плесень, видимая невооруженным
глазом; загнившие плоды; насекомые-вреди¬
тели и их личинки; металлопрпмеси и песок;
содержание двуокиси серы более 0,01%. II. с.
должны иметь свойственные им цвет, вкус и
запах и предусматриваемые РТУ размеры
и форму.
Для упаковки П. с. применяются коробки
из многослойного гофрированного картона
весом нетто не более 12,5 кг, деревянные
ящики с фанерными или тесовыми крышками
и фанерные барабаны — 25 кг. П. с., не под¬
вергавшиеся заводской обработке, и сушеные
яблоки дички допускается упаковывать в джу¬
товые или льпянме мешки или в бумажные
крафт-мешки при отгрузках по железной до¬
роге без перевалок. И. с. высшего и 1-го с.
заводской обработки могут быть упакованы
в виде брикетов весом до 500 г и обернуты в цел¬
лофан. Тара для упаковки П. с. выстилается
подпергаментом или парафинированной бу¬
магой. На тару с упакованными П. с. несмы¬
ваемой краской наносится маркировка по¬
средством трафарета в соответствии с требо¬
ваниями РТУ РСФСР 129—57. Во избежание
заражения П. с. амбарными вредителями и
для предупреждения их плесневения и порчи
П. с. хранятся в продезинфицированных су¬
хих складских помещениях при теми-ре не
выше 20° и относительной влажности воздуха
не более 75%.
П. с. перед употреблением необходимо тща¬
тельно вымыть в холодной воде. Мыть в горя¬
чей воле не рекомендуется, т. к. в горячей
воде растворяется часть питательных и орга¬
нических веществ.
Лит.: Церсвитинов Ф. В. и др., Техно¬
логия переработки плодов и овощей. М., 1945; Ан¬
тонов М. .В. и др., Технология сутки карто¬
феля, овошей и плодов. М., 1953.
ПЛОСКОГУБЦЫ — ручной слесарно-мон¬
тажный инструмент, служащий для захвата,
изгибания и откусывания мелких металличе¬
ских деталей, проволоки, стержней и пр.
Состоит из двух симметричных половинок,
каждая из к-рых имеет рабочую часть— губку,
плавно изогнутую ручку и нейтральную часть
для шарнирного соединения половинок, с от¬
верстием для оси. Выпускаются следующих
типов: обыкновенные, шарнирные — парал¬
лельные, комбинированные и с переставным
шарниром (автомобильные).
Обыкновенные имеют губки прямо¬
угольного сечения в форме усеченной пира¬
миды; соприкасающиеся поверхности губок
имеют насечку, препятствующую соскальзы¬
ванию захватываемых деталей, с шагом от
1,0 до 1,5 мм; ручки плавно изогнуты и от¬
тянуты от середины к концу; толщина одина¬
ковая по всей их длине. Изготовляются иа
конструкционной стали не ниже марки 45;
ось не ниже Ст-2 или марки 20. Зажимные
поверхности губок закаливаются до твер-
Пдоокогубцы

123
ПЛОСКОГУБЦЫ — ПЛОТВА
124
дости 42—50 Rc. Чистота поверхности губок
и шарнира не ниже VI класса. Основпые
размеры (в мм) приведены в таблице.
Основные размеры <в мм) плоскогубцев
по ГОСТ 5286—Ы
Общая длина
Общая толщина
Ширина прн сомкну¬
тых ручках
Длина губок
Длина от конца
губок до центра
шарнира
конца
губок
шарнира
наиболь¬
шая
125
8
3
18
50
20
36
150
10
5
18
50
25
40
175
11
6
20
50
28
45
200
12
8
22
50
32
50
Для выполнения работ в узких прорезях,
углублениях и прочих трудно доступных ме¬
стах по особым требованиям II. изготовляются
с удлиненными или изогнутыми губками.
Шарнирные — параллельные
отличаются от обыкновенных тем, что каждая
из губок шарнирно соединена с соответствую¬
щей ручкой, а ручки между собой соеди¬
няются отдельным шарниром. Ручки штам¬
пуются из листовой стали в виде желоба.
В месте соединения ручек имеется уширеяие
для шарнирной оси, а в месте соединения с губ¬
кой делается прорезь. Губка в шарнире охва¬
тывается боковыми щечками ручки, образо¬
ванными прорезью. Положение губки фикси¬
руется пальцем, укрепленным в ручке, к-рый
движется в прорези на заднем конце губки
таким образом, что при любом разъеме ручек
(а тем самым и губок) рабочие плоскости гу¬
бок остаются параллельными между собой,
что очень удобно для захвата мелких деталей
в узких местах. Выпускаются по ведомствен¬
ным ТУ дл. 120—180 мм. Способ изготовления
и закалки аналогичен П. обыкновенным.
Комбинированные П. — универ¬
сальные, объединяют в себе: плоские губки
обыкновенных П.; резаки кусачек (острогуб¬
цев); прорезь в шарнире для резки проволоки
и выемку с зубцами для захвата мелких труб,
муфт, ниппелей, гаек и пр. Изготовляются
также с ручками, одна из к-рых заканчивается
лезвием отвертки, а другая острием дырокола
с квадратным основанием. Применяются при
слесарно-монтажных и электромонтажных ра¬
ботах, причем для последних ручки, по тре¬
бованиям потребителя, изготовляются ди¬
электрическими, что позволяет производить
работы под током низкого напряжения. В соот¬
ветствии с назначением изготовляются из
углеродистых инструментальных сталей ма¬
рок У7 или У8; зажимные поверхности губок
Я режущие кромки закалены до твердости
52—60 Rc; лезвиям кусачек придается угол
в 60°; шаг насечки губок от 0,9 до 1,1 мм.
Размеры такие же, как и обыкновенных П.,
но выпуск П. дл. 125 и 175 мм ГОСТ не реко¬
мендован.
С переставным шарниром (ав¬
томобильные) имеют овальные губки и выемки
с зубцами для захвата деталей, как у П. ком¬
бинированных. Переставной шарнир дает воз¬
можность пользоваться ими для захвата как
мелких предметов, так и более крупных — до
25 мм диаметром. Благодаря наличию пере¬
ставного шарнира они имеют небольшую
длину. Находят широкое применение при
авторемонтных работах и входят в комплект
инструментов для шоферов. Изготовляются
по ведомственным ТУ дл. 160 juju. Изготовле¬
ние и закалка аналогичны П. комбинирован¬
ным.
Требование к качеству: материалы, из к-рых
изготовлены П., твердость поверхностей и
чистота их обработки должны соответствовать
требованиям стандарта; должна быть соблю¬
дена прямолинейность и совпадение в одной
плоскости торцов губок; поверхности губок
и режущих кромок — без выкрошенных мест;
при сжатых П. губки должны сходиться вплот¬
ную; допустимый зазор между губками для
П. — не более 0,8 мм, для И. комбинирован¬
ных — не более 0,3 мм\ зазор между лезвиями
кусачек П. комбинированных — не более
0,05 мм\ ручки гладкие, с притупленными
кромками и плавным изгибом; соединение ру¬
чек в шарнире — плотное без перекосов;
движение ручек — плавное и свободное; все
поверхности должны иметь противокоррозий¬
ное покрытие — оксидированы или покрыты
лаком.
Потребитель вправе, кроме приемки ио
документам ОТ К завода-поста вщика, произ¬
вести контрольную проверку качества посту¬
пающих П., а именно: контроль твердости
и испытание в работе над 0,5% от партии, но
не менее 4 образцов; проверку чистоты поверх¬
ности над 2% от партии, но не менее 10 образ¬
цов (сравнением с эталоном). Проверка твер¬
дости производится в двух точках на каждой
губке напильником определенной твердости.
Проверка в работе производится: для П. —
двукратным закручиванием и раскручиванием
стальной неотожженной проволоки (захва¬
ченной средней частью губок) диаметром: для
П. дл. 125 и 150 мм — 2,5 мм; для П. дл. 175
и 200 мм — 3 мм; для П. комбинированных
захватом зубцами зажатого в тиски круглого
стержня из мягкой стали диаметром 12 мм и
повертыванием П. вокруг оси стержня усилием
одной ручки; откусыванием серединой или
краем кусачек мягкой стальной проволоки
диаметром 2 мм для П. дл. 125 и 150 aim
и диаметром 3 мм для П. дл. 175—200 мм.
После испытаний не должно быть внешних
повреждений губок, режущих кромок, нару¬
шенной плотности шарнира или перекоса ру¬
чек. При неудовлетворительных результатах
испытания одного из образцов вторичному
испытанию подвергается двойное количество
образцов. При повторном обнаружении де¬
фектов одного из образцов партии П. пос¬
ледняя может быть забракована.
Маркировка, упаковка, хранение — см. Ин¬
струментальные товары.
ПЛОТВА (Rutilus rutiius) — пресноводная
рыба сем. карповых (Cyprinidae). Вместе
с солоноватоводными рыбами того же вида
(каспийской и аральской воблой и азово-
черноморской таранью) составляет значитель¬
ную часть улова карповых рыб. Различают
три основных подвида П. (серушка, сибирская,
типичная) и несколько местных разновидно¬
стей, а также помесей с лещом и густерой.

125
ПЛОТВА — ПЛЮШ
126
Плотва
Отличается продолговатой, относительно не¬
высокой формой тела, крупной чешуей, ко¬
сым ртом, отсутствием усиков. Спинка окра¬
шена в темно-ссрый или синевато-серый цвет,
бока и брюшко серебристые; у типичной и
сибирской П. анальный, брюшные и грудные
плавники обычно окрашены в красноватый
или оранжевый цвет.
П. с е р у ш к а обитает в бассейне Средней
и Нижней Волги, Камы, Вятки и Терека.
Нерестует в апреле — мае. По размерам
мельче, чем типичная, средний размер в уло¬
вах 7—14 слс, вес 10—170 г.
П. сибирская (местные названия
сорога, чебак) распространена к востоку от
Уральского хребта до реки Лены включи¬
тельно; севернее Полярного круга встречается
редко. Нерестует в мае — июне. Наибольшая
дл. 30—33 слс, вес до 700 г. В уловах преоб¬
ладают рыбки дл. от 13 до 26 слс, весом от
Технические показателя
50 до 150 г. Вылавливается в значительном
количестве.
Г1. типичная распространена повсе¬
местно в Европейской части Союза (кроме
Мурмана). Нерестует в апреле — мае. Дости¬
гает дл. 45 см и веса 2,1 /гг, средний размер
в уловах значительно ниже и колеблется в ши¬
роких пределах: дл. от 10 до 25 слс, вес от 20
до 250. г.
Средний весовой состав П. (в %): мясо
(с кожей) 45, голова 17, кости и плавники 17,
чешуя 7—8, внутренности 14 (от 7 до 17).
Мясо костистое маложирное. Хим. состав
мяса колеблется, в зависимости от условий
водоема, в значительных пределах (в %):
белок от 17 до 22, жир от 1 до 6, зола 1,7,
влага 73—80.
Лов П. производится весной (во время не¬
рестового хода), осенью и в начале зимы.
Относится к мелочи II гр.; по размерам не сор¬
тируется. Реализуется в охлажденном, мо¬
роженом и соленом виде. Крупная рыба хо¬
роша в копченом (холодного копчения) и
печеном виде. В кулинарии используется
вместе с другой мелкой рыбой для ухи, реже
отваривается, обжаривается или запекается.
ПЛЮШ — ворсовая ткань, отличающаяся
от бархата (см.) более длинным ворсом (не
менее 2 мм). П. имеет красивый внешний
вид благодаря наличию ворса, хорошо драпи¬
руется и обладает высокими теплозащитпыми
свойствами. Вырабатываются х.-б., шелковые
и шерстяные.
Таблица !
хлопчатобумажных плюшей
Применяемая пряжа
Плотность
/имл TVA unvofl
Наименование
Арти¬
Ши¬
Вес
основа
уток *
па 10 см)
Назначение
х.-б. плюша;
кул
рина
(в г!м%)
ОСТ, ТУ
(в см)
№
по ос¬
по
вид
вид
нове
утку
Гладкокрашеный
903
50
320
гр
100/2
гр
85
370
2080
Пошивка жен¬
(ОСТ 30147—40)
ских и дет¬
ских пальто,
жакетов н
шапочек
Мебельный с ворсом
1322
128
690
х.-б.
40/4
х.-б.
20/2
419
130
Обивка мебе¬
из вискозного шелка
ВШ
75/3
ли, сидений и
и штапельной пряжи
(ТУ 2203—53)
Шт
40/2
спинок авто¬
мобилей
Мебельный комбини¬
1323
128
850
х.-б.
40/4
х.-б.
65/3
686
220
То же
рованный с вискоз¬
ВШ
40'2
ной, штапельной и
Ш
24/2
шерстяной пряжей
(ТУ 2203—53)
Мебельный комбини¬
1324
128
700
х.-б.
40/4
х.-б.
65/3
686
220
» »
рованный с вискоз¬
ВШ
40/2
ной штапельной пря¬
жей (ТУ 2203—53)
То же (ТУ 2203—53)
1325
128
550
х.-б.
ВШ
40/4
40/2
х.-б.
20/2
415
126
> »
Декоративный с вис¬
1326
128
500
х.-б.
40 4
х.-б.
20/2
275
96
Пошивка
козной штапельной
ВШ
24/2
ванавесей.
□ряжей (ТУ 2203—53)
портьер, дра¬
пировок п
обивка мебели
То же
1328
128
550
х.-б.
ВШ
65/3
42 2
х.-б.
65/2
550
166
То же
Декоративный с ис¬
1329
119
—
х.-б.
54/2
х.-б.
34
183+
250
» »
кусственным шелком
ВШ
36
— 87
(ТУ 2203—53)
(ВШ)
Петельный
1341
132
600
х.-б.
40/4
Шт
24/2
406
148
» >
(ВТУ Мг 26-57)
Шт
40,2
Примечание, гр — гребенная х.-б. пряжа; ВШ — вискозный пологий шелк; Шт — штапельная
пряжа; Ш — шерсть.

127
ПЛЮШ
Хлопчатобумажные IL вырабатываются с
одной основой и двумя утками — уточновор¬
совым переплетением (арт. 903) или с одним
утком и двумя основами — основоворсовым
переплетением (арт. 1322—1329). В первом
случае ворс получается за счет разрезания
второй уточной пряжи, во втором случае —
при раарезании второй основной пряжи,
п х.-о. Г1. относятся ткани не только с разрез¬
ным, по и с неразрезпым петельным ворсом
(П. арт. 1341). Для повышения прочности
ворса в уточноворсовом Г1. плотность (число
нитей на 10 см) утка в 2—3 раза превышает
плотность основы, а в основоворсовом плот¬
ность основы превышает плотность утка. Ворс
в П. сделан из одноцветных нитей и распо¬
ложен по всей поверхности ткани (арт. 903)
или размещен па отдельных участках ткани
в виде определенных узоров, одноцветных или
окрашенных в несколько цветов. Грунт (по¬
лотно) в этих тканях состоит из х.-б. пряжи
(арт. 903), нитей вискозного волокна со шта¬
пельной пряжей или нитей вискозного во-
л окна с шерстяной пряжей (арт. 1322—1329).
Техн. характеристика х.-б. П. дапа в табл. 1.
Шелковые П. имеют ворс, полученный за
счет специальной ворсовой основы, нити
к-рой попеременно зарабатываются в два грун¬
товых полотна, расположенных одно над дру¬
гим на расстоянии от 5 до 8 мм. Особым при¬
способлением ворсовая основа разрезается
посередине между полотнами и на каждом •
полотне образуется ворсовый покров (см.
Бархат). Шелковые П. выпускаются с ворсом
из нитей вискозного блестящего волокна по¬
логой крутки (гладкие и фасонные) и из шел¬
ковой натуральной пряжи. Техн. характери¬
стика шелковых П. дана в табл. 2.
Гладкие П. с ворсом из вискозного
волокна имеют ворс, покрывающий сплошь
всю поверхность грунтового полотна; выпу¬
скаются нескольких артикулов (601, 602, 603,
604, 606, 7105, 7107, 7108, 7123); выс. ворса
над поверхностью грунта от 3,2 до 3,6 мм.
Таблица 2
Технические повааателк шелк
Наименование
шелкового плюша
Ч
Применяемые нити
Плотность
(число ни¬
тей на 10 см)
ворс
основа
уток
вид
№
вид
вид
№
по ос¬
нове
по
утку
Назначение
П. тисненый. . .
То же
» » ••••••
I »	......
» >
П. одежный глад¬
кокрашеный
(ВТУ 31/V 1958)
П. одежный тис¬
неный, или ка¬
ракульча (ВТУ
514—54) ....
То же (ВТУ
513—54) ....
То же (ВТУ
708—54) ....
п
П. одежный на¬
бивной (ВТУ
86—56)
П. фасонный
(ГОСТ 4548-48)
П. фасонный
многоцветный
(ГОСТ 6057—51)
П. фасонный
(ВТУ 1828-52)
П. гладкий и тис¬
неный (ГОСТ
7081—54) . . .
П. полосатый
(ГОСТ 7081 -54)
П. (ГОСТ 7081-
54)
I. Плюш е ворсом ка в вс ко о я о го шелка
601
602
603
604
606
60
58
58
60
58
340
446
355
340
320
ВШ
ВШ
ВШ
ВШ
ВШ
45
45
45
60
45
х.-б.
х.-б.
х.-б.
х.-б.
х.-б.
85/2
100/2
40/2
40/2
40/2
х.-б.
х.-б.
х.-б.
х.-б.
х.-б.
40
40
40
40
40
170
17Ц
320
320
179
300
250
240
280
300
7101
137
490
ВШ
45
х.-б.
65/2
х.-б.
54/2
240
280
7105
137
420
ВШ
45
х.-б.
85/2
х.-б.
54/2
240
280
7107
137
370
ВШ
60
х.-б.
85/2
х.-б.
54/2
230
300
7108
7118
89
98
420
380
ВШ
ВШ
45
45/2
х.-б.
х.-б.
85/2
85/2
х.-б.
х.-б.
85/2
54/2
240
208
280
260
7123
69
420
ВШ
45
х.-б.
85/2
х.-б.
54/2
230
280
7113
103
—
ВШ
90
ОСИ
2 н
643
КрНШ
4 к
643
500
490
7115
107
-
ВШ
60
Грена¬
дин 2 и
429
КрНШ
2и
429
440
440
7130
97
—
ВШ
90
ОСЫ
2 и
643
КрНШ
Зп
429
500
490
II
. Пли»
п с ворс
som ка и
айролы
ioft шел!
совой ар
IIKI
7202
48
257
ШПр
140/2
х.-б.
85/2
х.-б.
54/2
270
320
7208
48
210
ШПр
200/2
х.-б.
85/2
х.-б.
85/2
270
380
7210
48
270
ШПр
140/2
х.-б.
85/2
х.-б.
54/2
220
320
Пошив
иыходных
платьев
Пошив на-
|циоиальной
женской
и детской
, одежды
республик
Средней
Азии
Примечание. ВШ — внекозиый пологий шелк; ООН — шелк-основа; КрНШ — креп ив натурального
шелка; ШПр — шелковая пряжа; н —нити.

129	ПЛЮШ	—	ПОВИДЛО	ISO
Для порсовой основы применяют блестящий
вискозный шелк нологой крутки, для основы
грунтового полотна — крученую х.-б. пряжу,
для утка — х.-б. одинарную и крученую
пряжу. Некоторые гладкие П. подвергаются
тиснению, при к-ром ткани придается вид
каракульчи или па нее наносится заданный
рельефный узор. При тиснении под каракульчу
ворс заминается во влажном состоянии; для
этого ткань нроходит водные обработки не
в расправленном виде, а жгутом, т. е. собран¬
ная в продольные складки, или подвергается
в виде жгута специальному прессованию и
пропариванию. Для получения заданного
узора ткань под давлением пропускают между
горячими валами, один из к-рых имеет глубоко
выгравированный рисунок.
Фасонные II. с ворсом из вискозного
шелка (арт. 7113, 7115 и 7130) имеют ворс,
находящийся только на отдельных участках
узоров, ворсовая основа из блестящего ви¬
скозного пологого шелка. Выс. ворса ок. 2 мм.
Основа грунтового полотна из крученного в две
нити натурального шелка, уток из натураль¬
ного крепа. Узор большей частью выпол¬
няется при помощи жаккардовой машипы,
управляющей нитями ворсовой основы; в П.,
имеющих в ворсе вискозный шелк, а в грунто¬
вом полотне натуральный узор, иногда полу¬
чают осторожным окислеписм и удалением
ворсового покрова на участках между узорами.
П. с ворсом из натурального
шелка имеют ворсовую основу из шелковой
пряжи JV® 140/2 или «№ 200/2. Грунтовое по¬
лотно вырабатывается по основе из х.-б.
пряжи. П. арт. 7208 и 7210 имеют нетиснспый
ворс, арт. 7202 как тисненый, так и нетис¬
неный.
Шерстяные П. — ворсовая ткань типа меха
искусственного (см.), имеет х.-б. кореппое
(грунтовое) полотно и шерстяной ворс. Техн.
характеристика наиболее распространенных
шерстяных П. дана в табл. 3.
В смеске для порсовой шерстяной пряжи
в отдельных случаях применяется вискозное
Плюш фасонный арт. 7113
или медиоаммиачнос штапельное волокно. Не¬
смотря на сравнительно небольшое содержание
шерстяного волокна Г1. благодаря большой
толщине (5—8 мм) и достаточной густоте и
упругости ворсового слоя имеет высокие тепло¬
изоляционные свойства.
Общие сведения — см. соответственно Хлоп-
ча/побумаоюные ткани, Шелковые ткани, Шер¬
стяные ткани и Ткани.
повйдло — продукт, получаемый путем
унарнвапия пюре плодового и ягодного (см.)
с сахаром, иногда с добавлением пищевого
пектина и пищевых кислот. Используется не¬
посредственно в пшцу, а также в качестве иа-
чипки при изготовлении пирожков, пирогов
и т. д. Ассортимепт П. пром. выработки: аб¬
рикосовое, вишневое, грушевое, кизиловое,
клюквенное, персиковое, сливовое, яблочное,
а также II. из смеси не более двух различных
видов плодов и ягод. В этом случае содержа¬
ние основного вида пюре должио быть не
менее 60% (по весу). Вырабатывается также
П, дыпнос и тыквенное, причем для их изго¬
товления берется пе более 30% этих видов
пюре и не менее 70% яблочного пюре.
Для пр-па П. используотся плодовое и ягод¬
ное пюре, свежеприготовленное или консер¬
вированное. Пюре, консервированное серпн-
Т а 0 л и ц а 3
Технические иоказ&телн шерстяных плютей
Наименование
шерстяного плюша,
ГОСТ, ТУ
Арти¬
кул
Шири¬
на с
кром¬
ками
Вес
(в г/мг)
Номер х.-б.
пряжи в ко¬
ренном по¬
лотне
Номер
шер¬
стяной
пряжи
в ворсе
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Назначение
(п см)
основа
уток
основа
уток
П.шерсть (ГОСТ 1876 -/.6)
4701
72
840
54/2
54/2
24/2
170
260
Для ша пон- уша¬
нок и воротников
Го же (ГОСТ 1876—46)
'.702
69
840
54/2
54/2
24/2
167
310
То же
* • (ГОСТ 1876—46)
4703
70
840
54/2
54/2
16/40
шерсть
хлопок
164
260
» »
11. атнм (ГОСТ 30933—48)
4704
122
1000
40/2
24
24/2
170
90
Для обивки ме¬
бели
П. шерстяной мебельный
4705
71
550
85/2
85/2
32/2
153/2
260
То же
П. люкс (ТУ 3792-51)
4706
67
1000
85/2
54/2
24/2
246
180
» *
П. аис (ТУ 4513-48)
4707
114
—
24/2
24/2
4,5/2
100
80
Как коврик juih
машин
11. люкс (ТУ 7082-54)
4708
114
1000
85/2
54/2
24/2
212
180
Для обивки ме-
белл
11. шерсть (ТУ 264—56»
4709
67
900
54/2
54/2
24/2
180
260
Для шанок-уша-
нок и воротников
П. мебельный с порсом
ив шерстяной и штапель¬
ной пряжи (ТУ2203—53)
4919
128
570
24/2
Шт. п
шерсть
34/2
х.-б.
40/4
х.-б.
349
120
Для обивки ме¬
бели
5 Товарный словарь, т. 7

ПОВИДЛО — ПОВОДКИ ДЛЯ СОБАК
132
стым ангидридом (сульфитированное), перед
паркой десульфитируется, т. е. освобождает¬
ся от сернистого ангидрида путем нагрева¬
ния в дву тельных котлах или специальных
аппаратах. При варке П. иа яблок и дру¬
гих плодов, сравнительно богатых пектином,
на 125 вес. ч. пюре (с содержанием сухих
веществ 12%) расходуется 100 вес. ч. са¬
хара. Полученное при этом П. имеет мажу¬
щуюся консистенцию и пригодно для расфа¬
совки в бочки (бочечное П.). Для получения
плотного режущегося П. на 180 вес. ч. пюре
расходуется 100 вес. ч. сахара. Такое П. может
быть расфасовано в деревянные ящики (ящич¬
ное П.). При изготовлении П. из косточковых
плодов с низким содержанием пектппа для
повыгаепия желирующей способности в пюре
добавляется пищевой пектин (в виде порошка
или концептрироваиного раствора) в количе¬
стве до 1% к весу П.
П., изготовленное из плодов с низкой кис¬
лотностью, при хранении склонно к т. н. за¬
сахариванию. Засахаривание не уменьшает
пищевой ценности П., но оно нежелательно,
т. к. ухудшает внешний вид продукта. Для
предупреждения засахаривания при варке
грушевого и другого П. из недостаточно кис¬
лых плодов к пюре добавляют лимонную или
виннокаменную кислоту (обычно до 0,2%
к весу П.).
Варят П. в вакуум-аппаратах или в откры¬
тых варочных котлах. Перед расфасовкой
в бочки или ящики 11. охлаждается до 50—60°,
а в мелкую герметически укупориваемую тару
разливается в горячем виде. Обычно П. рас¬
фасовывается в стеклянные банки весом нетто
до 1,5 кг, металлические банки — не более
12 кг, дощатые или фанерные ящики — не
более 17 кг и в деревянные бочки емкостью:
для реализации в торговой сети не более
50 л, для пром. переработки или сети обще¬
ственного питания не более 100 л. В теплое
время года (с июня по октябрь) бочечное П.
не вырабатывается.
По РТУ РСФСР 152—5711. выпускается выс¬
шего и 1-го с. Грушевое П. бывает только 1-го с.
(оно вырабатывается из груш культурных
сортов с добавлением яблочного пюре). Г1.
высшего с. должно быть кисловато-сладким,
с хорошо выраженным вкусом и ароматом тех
плодов, из к-рых оно изготовлело. По цвету
оно должно соответствовать цвету плодов.
Для П. из плодов со светлой мякотью допу¬
скаются светло-коричневые оттенки. П. пред¬
ставляет собой однородную протертую массу
без семян, семенных камер, косточек и непро¬
тертых кусочков кожицы. Для грушевого и
айвового П. допускается наличие твердых
частиц (каменистых клеток плодов). Конси¬
стенция П. в стеклянной, жестяной таре и
в бочках: а) из семечковых плодов — густая
мажущаяся масса, б) из косточковых плодов—
мажущаяся масса. П. в ящичной таре — плот¬
ная масса, после разрезания форма кусков
сохраняется. Допуски для П. 1-го с.: менее
выраженные вкус и аромат, слабая караме-
лизапия сахара, но без привкуса пригорелого
продукта, более темные оттенки цвета.
11. в среднем содержит: белков 0,34%, угле¬
водов 62%, витамина С 3—7 мг%. Калорий¬
ность 255 ккал/i00 е.
Хранить П. в сухих, прохладных, хорошо
проветриваемых помещениях складского типа
с относительной влажностью воздуха 75—80%,
при темп-ре от 0 до 20°.
ПОВОДКЙ ДЛЯ СОБАК предназначены
в комплекте с ошейниками для вождения охот¬
ничьих, служебных и комнатных собак. Изго¬
товляются из кожи, х.-б. тесьмы, шнура и
металлические (штампованные и проволочные)-
На конце поводка укреплен металлический
карабип с вертлюгом, служащий для закре¬
пления поводка па ошейпике.
Поводок кожаный (рис. 1) — уз¬
кий ремешок из шорно-седельнои кожи, один
конец к-рого, сложенный вдвое и соединенный
с основным ремнем, образует петлю, наде-
Рис. 1. Пооодок кожаный плоским
ваемую на руку при пользовании цоводком.
Выпускается двух размеров (в ли#): № 1 дл.
1200±: 20, гпир/14, толщ. 3 и № 2 дл. 1600+:
i 20, шир. 14, толщ. 4.
Поводок кожаный плетеный
(рис. 2) — круглый или плоский ремень из
Рис. 2. Поводок кожаный плетеный круглый
шорно-седельной кожи, сплетенный из шести
узких полос кожи. Один конец ремня, сложен¬
ный вдвое и вплетенный в основной ремень,
оформлен в виде петли. В круглые плетеные
поводки вплетен пеньковый шнур, в плоских
плетеных поводках шнур вплетен только ва
участке ремня, образующем петлю для руки.
Размеры поводка (в лш): дл. 1300 +: 20, диа¬
метр круглых 9; шир. плоских 10.
Поводок тесмяный изготовляет¬
ся из узкой х.-б. тесьмы. Выпускается
двух размеров (в jtui): № 1 дл. 1200 ± 20,
гаир. 15, толщ. 3 и № 2 дл. 1600 ±. 20, шир.
20, толщ. 3.
Поводок из шнура (рис. 3) изго¬
товляется из х.-б. или капронового шнура.
На концах имеет кожаную обшивку. Выпус-

133
ПОВОДКИ ДЛЯ СОБАК — ПОВОЗКИ КОННЫЕ
134
кается двух размеров (в мм): № 1 дл. 1200 нк
± 20, диаметр 6—8 и Л"а 2 дл. 1600 ±. 20, диа¬
метр 8—10.
Поводок металлический штам¬
пованный (рис. 4) представляет собой
цепочку из плоских фасонных стальных
звеньев с металлическим коромыслом на конце.
Поводок снабжен металлическим кольцом,
Рис. 4. Поводок из металлических штампованных
звеньев
соединяющимся с коромыслом и образующим
петлю для руки. Длина поводка 1400± 10 мм.
Поводок металлический про¬
волочный (рис. 5) представляет собой
цепочку из проволочных сварных овальных
звеньев. Имеет металлическое кольцо, соеди¬
няющееся с коромыслом для образования
петли для руки. Длина поводка 1400 ± 10 мм.
Рис. 5. Поводок из металлических про¬
волочных звеньев
П. д. с. выпускаются 1-го и 2-го с. Ко
2-му с. относятся поводки, имеющие незна¬
чительные дефекты: смещение концов метал¬
лических звеньев (не более 1/4 сечения), ца¬
рапины на металлических деталях, незначи¬
тельное потемнение защитного покрытия, мало¬
заметную разнотонность в окраске шнура или
тесьмы, малозаметную садку кожи или осы¬
пание краски, оспины, роговины и царапины
на лицевой стороне кожи размером до 1 см2.
Соединение деталей поводка должно обес¬
печивать статическую нагрузку не менее
40 кг. Машинная пли ручная строчка кожаных
и тесмяиых деталей поводков должна быть
хорошо утянутой, без пропуска стежков,
с двойной заверткой начала и конца. 6 ко¬
жаных плетепых поводках плетение плотное
н однообразное па всей длине поводка. Метал¬
лические детали поводков — без острых кро¬
мок и заусенцев, а все металлические детали
должны иметь защитпо-декоративное нике¬
лированное или светлое цинковое покрытие.
Металлические, тесмяпые и плоские кожа¬
ные поводки маркируются несмываемой кра¬
ской ва коже и тесьме или чеканкой на металле,
с обозначением товарного знака изготовителя
■ сортности изделия. Поводки из шнура и
плетеные кожаные маркируются фирменной
бумажной этикеткой. Металлические поводки
смазываются тонким слоем бескислотной жи¬
ровой смазки, обертываются в бумагу и упа¬
ковываются по 25 шт. в плотные картонные
коробки; кожаные илетеные поводки связы¬
ваются по 10 шт. и упаковываются по 50 шт.
в плотные бумажные пачки; остальные по¬
водки связываются по 10 шт. и упакопываются
по 100 шт. в плотные бумажные пачки. Кожа¬
ные поводки следует хранить при темп-ре
от 5 до 15° и относительной влажности воз¬
духа 50—80%.
ПОВОДКИ РЫБОЛОВНЫЕ применяются
для оснастки спиннинга, дорожки, жерлицы и
кружков при ловле хищных рыб: щуки, су¬
дака, окуня, жереха и пр. Выпускаются
двух типов: металлические и жил ко вые.
Металлические применяются при
ловле щуки. Представляют собой топкую
стальпую проволоку, имеющую с одного конца
глухую петельку с заводным колечком, за¬
стежкой или карабином, а с другого — двой¬
ной или тройной рыболовный крючок. Бывают
цельные, состоящие из одпой проволочки
диаметром 0,3—0,5 мм и дл. 350—400 мм,
и двухколенные, скручеппые из двух прово¬
лочек диаметром каждая 0,2 мм и дл. 650—
750 мм. П. р. из одной проволочки исполь¬
зуются в жерлицах и кружках; скрученные из
двух нроволочек — в спиннингах и дорожках.
Жилковые применяются при ловле
других хищных рыб (кроме щуки). Изгото¬
вляются из жилки (см.) толщ. 0,3—1,0 мм,
дл. 350 мм. С одного конца оснащаются рыбо¬
ловным крючком, а второй конец имеет глу¬
хую петельку.
Проволока металлических поводков
должна быть без изгибов, «барашков», ржав¬
чины и выдерживать ыагрузку не менее уста¬
новленной для рыболовного крючка по
ГОСТ 5045—49. П. р. жнлковые—без наплывов
и утолщений. П. р., отвечающие требованиям
ТУ, относятся к 1-му с., имеющие понижен-
Поиодкн рыболовные металлические
ную прочность на разрыв (до 20%) относятся
ко 2-му с. У иа ковка связками по 10 шт. о бу¬
мажные пачки с наклейкой фирменной эти¬
кетки. Транспортирование, хранение и про¬
чие общие сведения — см. Рыболовные товары.
повбзки КбННЫЕ СОСТОЯТ ИЗ ХОДОВОЙ
части и кузова. В зависимости от конструкции
ходовой части подразделяются на однокон¬
ные — оглобельные (рис. 1) и пароконные дыш¬
ловые (рис. 2); двухосные (на четырех колесах)
и одноосные (на двух колесах); разводные,
у к-рых передняя часть ходовой части отво¬
дится от задней на длину перевозимого мате¬
риала, и неразводные, у к-рых передняя и
задняя части соединены наглухо продольными
б*

повозки КОННЫЕ
ив
II
Рис. 1. Повозка одноконная: 1 — банка для колесной мази; 2 — под¬
ножка; з — гаечный ключ; 4 — поворотный круг; 6 — оглобля;
6 — тнж;	7 —-	развод; s — валёк; 9 — колесо; 10 — оси; 11 —
сиденье
Рис. 2. Повозка пароконная: 1 — дышло; 2 — валёк; з — вага по¬
движная; 4 — кочеток; 6 — передняя спина; с — передняя подушка;
Ч — надосник; S — контрфорс ручицы; 9 — ручлца; 10 — склиз
вают для грузов в таре и на¬
сыпью и специальные — колыма¬
ги (для сыпучих стройматериа¬
лов и мусора), водовозки, хле-
боразвозки, пожарные П. к., за¬
правочные — для заправки горю¬
чим тракторов и комбайнов в
поле (рис. 4).
Одноконные и пароконные П. к.
(рис. 1 и 2) имеют следующие об¬
щие основные детали: колеса, оси
обозные, кузова (см.), подушки,
надоспики, разводы, ручицы, вту¬
лки колесные, (см.), колпаки ыа
конпы осей и металлические око-
вочные детали. Кроме того, име¬
ются характерпые детали: у па¬
роконной — дышло (см.), два валь¬
ка обозных, вага (см.), кочеток,
передние спицы, склиз; у одно¬
конной — металлические нижний
и верхний поворотные круги, две
оглобли (см.), два тяжа, одпв ва¬
лек для бездуговой запряжки.
Передние сыицы, склиз, развод,
дышло, вагп и вальки служат
для поворота передка пароконной
П. к. Сницы представляют со¬
бой дпа деревянных бруса, нало¬
женных на надосник; в передней
части опи соединены скобой ко¬
четка, а в задней разведены; на
пих болтами прикреплен попереч¬
ный деревянный брус, окован¬
ный полосовой сталью (склиз), по
к-рому прн поворотах повозки
перемещается (скользит) сцепка
развода. В одпоконной П. к. но¬
ворот передка осуществляется
при помощи металлических По¬
воротных кругов.
Рис. 3. Повозка-самосвал ГШС
брусьями; по подрессорностн — на рессорные
п безрессорные. Кузова, устанавливаемые
на ходовую часть П. к., могут быть: ящичные
(трапецеидальной, прямоугольной формы, ко¬
рытообразные); решетчатые (дробины); в виде
платформы без боковых стенок со сплошным
или решетчатым настилом; автомобильного
тина с откидными бортами и типа самосвалов
(рис. 3). По роду перевозимого груза И. к. бы-
Рис. 4. Повозка заправочная
Основные показатели П. к. приведены в таб¬
лице.
Пароконные Г1. к. изготовляются ио
ГОСТ 706—50, одноконные—но ГОСТ 110—53.
Качество П. к. определяется их эксплуата¬
ционными данными, зависящими от конструк¬
ция отдельных узлов. К ним относятся: лег¬
кость на ходу, поворотливость, устойчивость,
гибкость, независимость хода (см. Обозные

137	ПОВОЗКИ	КОННЫЕ	—	ПОГОНАЖНЫЕ	ДРЕВЕСНЫЕ	ИЗДЕЛИЯ	138
Основные ooimmmi
Тип
повозки
Грузоподъемность
(в кг)
я
X
I
§
1
а
Й
I
а
»
а
1
1
§
1
Требуемая ширина до¬
роги для поворота (в м)
Ширппа колеи (в лис)
Диаметр
колес
(в мм)
Высота повозки (в мм)
переднего
заднего
Парокон¬
ная раз¬
водная
1500
315
32°
7,8
1250
900
1080
1250
Однокон¬
ная раз¬
водная
750
250
55е
5,5
1000
720
900
1195
товары). Деревянные детали П. к. изготовляют¬
ся из следующих пород:
Наименование деталей
Породы дерева
Дышла, оглобли, разводы
Полушки, надосники,
сцицы, склизы, насады,
бруоки ручпцы, ваги
неподвижные
Ваги подвижные и
вальки
Береза, вяз, лиственница
Дуб, ясень, бук, ильм,
карагач, клен, вяз,
береза, граб, листвен¬
ница и сосна
Те же, кроме сосны
Металлические детали изготовляются из
стали Ст-4.
Все деревянные детали П. к. должны изго¬
товляться из здоровой древесины, в к-рой не
допускаются: внутренняя, ааболонная и на¬
ружная (трухлявая) гниль, заболонная крас-
нипа, задыхание, мрамор, двойная сердце-
вина, поперечные трещины. В древесине до¬
пускаются: внутренняя краснина, пятнистость,
ложное ядро, хим. и заболонные грибные
окраски и внутренняя заболонь, червоточины
поверхностные, свилеватость; крень местная
размером не более 1/з толщипы детали; сердце¬
винная трубка в деталях, изготовленных из
грядок (молодое дерево); в деталях, изготов¬
ленных из пиломатериалов, только вскрытая;
смоляные кармашки глубиной до !/4 детали
в количестве не более четырех на деталь; ко¬
сослой с отклонением не более 4% в дышле,
вальках п вагах, 8% в остальных деталях;
влажность древесины в деталях колес 8—
12%, в остальных деталях до 15%. Все дере¬
вянные детали П. к. должны быть гладко об¬
работаны, места отколов и отщепов зачи¬
щены. Во всех металлических деталях должны
быть зачищены заусенцы, острые концы, не¬
ровности на сварных швах. Гайки должны
быть закернены; места соединения деревян¬
ных и металлических деталей покрыты сури¬
ком или олифой. Деревянные и металлические
детали должны плотно прилегать друг к другу.
П. к. окрашиваются масляной краской или
олифой, шейки осей смазываются колесной
смазкой. Каждая П. к. должна иметь на сере¬
дине передней подушки и на борту кузова
марку завода-изготовителя, год изготовления,
клеймо ОТ К, ГОСТ и порядковый номер из¬
делия. Транспортируются в вагонах, грузятся
в разобранном виде (снимается кузов, колеса,
Рис. 2. Галтель	Рио.	3.	Плинтус
Плинтусы — профилированные остро¬
ганные изделия тир. 94 мм и толщ. 22 мм
(рис. 3). Применяются для заделки углов
между дощатыми полами и стенами.
Доски для настила чистого
пола — шпунтованные и остроганные на¬
чисто (см. Пиломатериалы). Выпускаются
двух видов — с обычным и с у щи ре иным греб¬
нем. У досок с обычным гребнем глуб. пазов
7 и 9 дм; у досок с уширенным гребнем —
13 мм. Длина досок 3 м и более, толщ. 22 и
разъединяются передний н задний ходы, сни¬
маются дышла или оглобли). К повозке при¬
кладывается гаечный ключ. Для хранения
П. к. устанавливают на деревянные подкладки
и защищают от действия атмосферных осадков.
ПОГОНАЖНЫЕ древесные изде¬
лия — деревянные строительные детали не¬
большого поперечного сечения различного
профиля. Выпускаются длиной вЗми более
в готовом виде с отделанной поверхностью.
При использовании на строительстве их рас¬
краивают на требующиеся размеры и подго¬
няют по месту.
К Г1. д. и. относятся: наличники, галтели,
плинтусы, доски для настила чистого пола и
поручни для металличе¬
ских перил.
Наличники —
небольшой ширины и
толщины строганые и
профилированные с ли¬
цевой стороны доски
(рис. 1). Применяются
для обшивки или
оформления внешних и
внутренних оконных и
дверных коробок в сте¬
нах и перегородках.
Бывают двух видов —
цельные и составные.
Цельные — из одного
бруска — выпускаются
шир. 44, 54 и 74 мм\
составные, состоящие из
двух брусков, — шир.
104, 124 н 144 мм.
Галтели — профи¬
лированные остроган¬
ные изделия выс. и РиСв t наличник
шир. 45лш(рис. 2). При¬
меняются для заделки
углов между паркетным
полом и стеной и между
стенами и потолком.

339
ПОГОНЫ — ПОГРЕМУШКИ
140
37 мм. Доски толщ. 22 мм имеют шир. 74,
84, 94, 104 в 114 мм\ толщ. 37 мм — 74, 94
и 114 мм. Доски толщ. 37 мм применяются
для настилки пола по лагам, а толщ. 22 мм —
по сплошному черному полу. Применяются
также для обшивки стен, перегородок и по¬
толков.
Поручни для металлических
перил (рис. 4) — изделия сложного про¬
филя, применяющиеся
в качестве накладок
на металлические лест¬
ничные перила. Имеют
шир. 64 и 74 лм« и выс.
34, 44 и 54 мм.
П. д. и. изготовля¬
ются из досок, брусков,
четвертин и других
пиломатериалов (см.)	_	„
хвойных (соспа, ель, Рис* Поручень
кедр, пихта, листвен¬
ница) и листвеппых пород (дуб, бук, береза,
тополь, лица, ольха и др.). Обрабатываются
иа деревообрабатывающих станках (см. Пило¬
материалы). В зависимости от наличия дефек¬
тов древесины (трещины, червоточины, сучки
и др.) и обработки, ухудшающих внешний вид
(искажспие формы, отклонение от размеров,
пспараллельность сторон и кромок, кривизна,
нырывы, заколы, ненрострожка и др.), П. д. и.
делятся на три сорта — 1-й, 2-й в 3-й. Исклю¬
чение составляют нору ч пи, к-рые выпускаются
только 1-го'с. (ГОСТ 8242—56). Древесина с
гнилью (ситовой, трухлявой, белой) не при¬
меняется. Влажность не должна быть выше
15% для наружпых наличппков и 12% для
других изделий.
П. д. и. учитываются в пог. м. Маркируются
нанесением па нелицевую сторону изделия
или на пачку штампа с указанием сорта и
за вода-изготовителя. Упаковываются в пачки
весом не более 50 кг. В пачку укладывают из¬
делия одного вида, типа, сорта, размера и
из одпой породы древесины. Пачку с изде¬
лиями длиной до 2,5 м перевязывают л двух
местах, длиной от2,5 до 4 м — в трех, а длиной
свыше 4 м — в четырех местах. Хранятся
в закрытых помещенпях, защищенных от
атмосферных осадков и солнечных лучей,
п штабелях на подкладках.
погОны — см. Знаки различия.
ПОГРЕМУШКИ — игрушки для грудных
детей. Служат для развития осязания и спо¬
собности ребенка согласовывать свои движе¬
ния со зрительными восприятиями; разви¬
вают движение рук и пальцев.
Выпускаются П. целлулоидные и резино¬
вые.
П. целлулоидные отличаются яркостью рас¬
цветок, глянцевитостью и большим разнооб¬
разием форм. Наиболее распрострапенными
формами являются: П.-шарики, П.-медальоны,
П.-колокольчики и П.-зперьки.
П.-гл а р и к и состоят из целлулоидного
кольца в виде баранки (рис. 1), сквозь к-рос
продеваются один илп несколько шариков из
того же материала. Обычные размеры 11.-ша¬
риков (в см): диаметр кольца 8,0 и 14,5,
диаметр шариков 4 и 8. Вместо шариков могут
быть детали других форм: в виде волчка,
колеса и др. Кольца обычно изготовляются
Рис. 1. Погремушка-ша-
рик в виде кольца
из целлулоида белого или кремового цвета;
шарики бывают разных тонов. Допускаются
составные шарики из двух половинок, окра¬
шенных в разпые цвета.
П. -м едал ьопы состоят из плоских по¬
лых дисков с оттиснутыми на них рельеф¬
ными изображениями птиц или животных
(рис, 2). Сквозь ушко медальона продевается
кольцо. Кольцо и медальоп изготовляются
из целлулоида разных цветов. Рельефное изо¬
бражение окрашивается в яркие тона. Обыч¬
ный диаметр диска 8 см; диаметр кольца 7 см.
Рис. 2 Погремушка- Рис. 3. Погремушка-
медальон	вверен
П.-колокольчики состоят из коло¬
кольчика плоской формы, скрепленного с коль¬
цом. На поверхности колокольчика вынрессо-
вываются рельефные украше¬
ния в виде орнамента или ино¬
го рисунка (рис. 4). Изготов¬
ляются из целлулоида ярких
тонов, дл. 12 см, шир. 6—7 см.
11.-3 в с р ь к и состоят из
фигурок различных животных,
папр. белочек, зайчиков, мед¬
вежат, вмонтированных в коль¬
ца на неподвижных фигур¬
ных ручках (рис. 3). Некоторые
зверьки, пправленыыс в коль¬
ца П., выпускаются с подвиж¬
ными лапками (напр., П.-миш¬
ка). Изготовляются ярких то¬
нов. Обычная длина 17—18 ел*,
диаметр кольца 10 см.
11. из целлулоида изготовляются методом
выдувания. Нарезанные заготовки листового
целлулоида закладываются в иустотслую ме¬
таллическую пресс-форму, внутренняя по¬
верхность к-рой имеет выгравированный кон¬
тур ш'рушкп. Острый нар, впускаемый под
давлением между двумя заготовками целлу¬
лоида, црижимает их к стенкам пресс-форм,
в результате чего игрушка окончательно от¬
формовывается (см. Игрушки пластмассовые).
П. резиновые выпускаются обычно в виде
небольших шаровидных баллонов на ручках,
Рис. 4. Погре¬
мушка - коло¬
кольчик

HI
ПОДВЕС
142
Рис. 5. Погремушка ре¬
зиновая
закапчивающихся ко*
лечком (рис. 5). Боль¬
шей частью изготов¬
ляются неокрашен¬
ными из резины бело¬
го или светло-серого
цвета. Длина П. из ре¬
зины 95—155-ил*.Пре¬
имущество резино¬
вых П. заключается в том, что их можно мыть
в горячей воде и в случае необходимости
стерилизовать. Для изготовления применяются
специальные безвредные сорта каучуков. Выра¬
батываются способом формования, заготовки
выпрессовывают из листовой резины; между
верхней и нижней половинками П. по¬
мещают вздуватель — аммоний углекислый
<см.) или воду и затем склеивают края заго¬
товок. Подготовленпую т. о. П. закладывают
в полую металлическую пресс-форму для вул¬
канизации. Пресс-формы помещают в автокла¬
вы или котлы при высокой теми-ре. Под дей¬
ствием тепла и углекислого аммония обра¬
зуется углекислый газ, а вода превращается
в пар. Силой газа или пара резипа прижимается
к стенкам гнезда в пресс-форме, и т. о. полу¬
чается полностью отформованное й завулкани-
зированнос изделие (см. Игрушки резиновые).
Целлулоидные и резиновые П. выпускаются
неозвученными или озвученными. В послед¬
нем случае внутрь насыпают сухое зерно
(горох, чечевицу). Заполнять П. металли¬
ческими шариками или иными предметами
категорически запрещается.
Основные требования, предъявляемые к ка¬
честву П.: прочность и легкость материала,
гладкая поверхность, тщательная отделка,
отсутствие острых коицов и углов. Отдельные
детали должны быть скреплены прочно и
смонтированы так, чтобы исключить возмож¬
ность поломки и заглатывания их ребенком.
Окраска П. должна быть яркой, привлека¬
тельной, абсолютно безвредной, прочной и
несмываемой. Выпускаются 1-го и 2-го с.,
различаются характером и количеством внеш¬
них дефектов, не влияющих на эксплуа¬
тационные качества изделия. Каждая Г1. из
резины имеет клеймо с фабричной маркой за-
вода-изготовителя и штамп ОТК с указанием
сортности изделия. На целлулоидных клеймо
с указанием сортности ставится только на из¬
делиях 2-го с. Целлулоидные и резиновые П.
упаковываются в картонные коробки по не¬
скольку штук (в зависимости от размера II. ко¬
личество изделий в коробке может быть раз¬
ным). На коробки наклеиваются этикетки
с обозначением наименования за вода-изгото¬
вителя, названия и сорта изделия, количества
штук, даты выпуска. При хранении И. из
целлулоида необходимо оберегать от огня,
учитывая их легкую воспламеняемость. II. нз
резины должны храниться при темп-ре от О
до 30° в местах, защищенных от влияния пря¬
мых солнечных лучей, не ближе 1 м от источ¬
ников отопления. Резиновые П. должны обе¬
регаться от соприкосновения с керосином,
бензином, маслами. Общие сведения — см.
Игрушки, Игрушки пластмассовые, Игрушки
резиновые.
ПОДВЕС — подвесной электрический све¬
тильник (см.) общего или местного освеще¬
ния, устанавливаемый гл. обр. на потолках.
От люстр (см.) П. отличаются отсутствием
боковых рожков с источниками света. В ка¬
честве источников света в П. применяются
лампы накаливания мощностью от 25 до
75 вт и люминесцентные мощностью от 15
до 80 вт. П. выпускаются па 1—4 лампы на¬
каливания или 'на 1—2 люминесцентные. По
характеру светораспределения подразделяются
на П. прямого (рис. 1—4), полупрямого
(рис. 5), отраженного, полуотраженного
(рис. 6—8) и рассеянного светораспределения
(рис. 9—11).
Рис. 1. Подвес одноламповый прямого светорас¬
пределения
П. состоит из труб-
ки-штанги или цепи
(одна или три), к к-рой
сверху прикреплена по¬
толочная нодвижная ро¬
зетка с узлом подвески
(вешалкой), а снизу —
абажуродержатель, и
абажура (колпака), вну¬
три к-рого размещепы
электропатроны для
ламп накаливания или
ламподержатели для лю¬
минесцентных ламп. В П.
для люминесцентных
ламп смонтирована так¬
же спуско-регулирую-
щая аппаратура: дроссе¬
ли и стартеры.
В П. применяются
абажуры из матового,
молочного, цветного или
окрашенного стекла,
органической плепки,
пластмассы, светотех¬
нической бумаги, шел¬
ка и других материалов,
разпых форм (сферические, цилиндрические,
фигурные и др.) и рисунков (алмазная грань,
отводки и др. или без них). Другие детали
светильника изготовляются из металла, пласт¬
массы, дерева, стекла, фарфора, хрусталя
н других материалов. Выс. подвесов (без аба¬
журов и колпаков) от 300 до 850 мм.
Рис. 2. Подвес местно¬
го освещения одно¬
ламповый прямого
светораспределения с
глубоким абажуром

J43	ПОДВЕС	144
Рис. 3. Подвес местного освещения о двумя дюминес-
дентвымя лампами прямого светораспредслелия
?
Рис. 6. Подвес общего освещения трех- или четы¬
рехламповый полу отраженного светораспределешш
Рис. 4. Подвес общего освещения одноламповый пря¬
мого светораспредслелия
а
Рис. 7. Подвес общего освещения трех- иди
четырехламповый пол у отражены ого свеюрао
пределения
Рис. 5. Подвесы общего освещения одноламповые полу-
прямого светораспределевия

ПОДВЕС — ПОДВЕСКИ ДЛЯ ДИЧИ
не
Ряс. 8. Подвес общего освещения трех- иди четырех¬
ламповый полуотраженного светораспределения
Ч
Рис. 9. Подвес общего освещения трехлам¬
повый рассеянного светораспределения
П. для ламп накаливания должны соответ¬
ствовать требованиям ГОСТ 8607—57. П. для
люминеспентных ламп выпускаются по ТУ.
Электропатроыы П. не должны проворачи¬
ваться при ввертывании или вывертывании
ламп накаливания; на вводных и выводных
отверстиях для проводов о металлических
деталях должны быть изолирующие втулки.
Длина соединительных проводов (от места
выхода из П.) не менее
100 мм. П. на четы¬
ре лампы накаливания
должны допускать раз¬
дельное включение двух
и четырех ламп. Аба¬
журы П. должны сни¬
маться без отсоодинеиия
электропатронов (требо¬
вания к качеству аба¬
журов — см. Абажуры).
Номинальная мощ¬
ность ламп в вт, поми¬
нальное напряжение в
в, год выпуска и ГОСТ
указываются на внутрен¬
ней поверхности потолоч¬
ной розетки П.
Хранение — см. Элек¬
тротовары.
Рис. 10. Подвес обшего освещения
одноламповый рассеянного свето¬
распределения с шаровым абажу¬
ром
Рис. 11. Подвес общего освещения двух¬
ламповый рассеянного светораспределения
ПОДВЁСКИ ДЛЯ ДЙЧИ предназначены
для ношения охотниками убитой дичи. Вы¬
пускаются двух типов: с пятью и восемью
ремнями.
П.д.д. с пятью ремнями представ¬
ляют собой пять узких полосок кожи, располо¬
женных в один ряд и соединенных верхними кон¬
цами с двойной фигурной кожаной кепкой.
К нижним концам полосок кожи прикреп¬
ляются металлические кольца диаметром
15 мм. Верхний конец капки оснащен металли¬
ческим полукольцом диаметром 20 мм, дл.
ремней 200 мм, шир. 10 мм. Для пользования
ремень складывается вдвое и пропускается
Подвеска для дичи

J47
ПОДВОРОТНИЧОК — подвязки
148
в кольцо для образования петли, в к-рую про¬
девается голова убитой дичи. Пристегиваются
к поясу, патронташу или рюкзаку при по¬
мощи карабина.
П. д. д. с восемью ремнями от¬
личаются количеством ремней и двухрядным
их расположением. П. д. д. иногда пришива¬
ются к ягдташам (см.) закрытого и сет¬
чатого тина, изготовляются из плотной кожи
хромового дубления толщ. 1—1,5 мм. Упаковка
связками по 10 шт. с последующим заверты¬
ванием в бумажные пачки по 10 связок. Пачки
спабжаютсп красочной этикеткой. Хранение
на стеллажах в сухих проветриваемых поме¬
щениях.
ПОДВОРОТНИЧОК — см. Воротничок муж¬
ской.
ПОДВОРСЙТ — х.-б. ткань специального
назначения. Вырабатывается из пряжи низ¬
ких номеров одноцветной, обычно темных
цветов, с подворсованной поверхностью, сход¬
на с замшей. После хим. обработки, способ¬
ствующей уплотнению ткапи, применяется
как кожзаменитель для верха обуви. Техн.
характеристика II. арт. 4522: шир. 65 слс;
вес 350 г/лс3; номер пряжи по основе 34/3,
по утку 20; плотпость (число нитей на 10 см)
по основе 180, по утку 330. В па стоящее время
обувная пром-сть применяет для пр-ва
кожзаменителя ткань, больше соответствую¬
щую этому назначению, — вельветон (см.)
х.-б. обувпой гладкокрашеный арт. 4051,
к-рый иногда ошибочно в обиходе называют
также подворситом.
ПОДВЯЗКИ разделяются на мужские, жен¬
ские и детские и различаются по фасону, по
виду используемой для ношива ленты, по
фурнитуре. Относятся к группе галантерей¬
ных товаров (см.).
П. мужские (рис. 1) в зависимости от чпела
деталей и фурнитуры подразделяются на под¬
вязки четырех-, пяти-и семипредметные. Наи¬
более распространенный вид П. мужских —
четырехпредметные. Состоят из отрезка эла¬
стичной ленты, картонной вставки, оклеен пой
тканью или кожей, и фурнитуры, содержащей
резиновый, пластмассовый или кожаный дер¬
жатель носка с металлической па кладкой, ме¬
таллические крючки, петлю для застегива¬
ния и передвижпую пряжку для регулиро¬
вания длины П. Подвязки такого же фасона
с металлическим держателем на тесьме назы¬
ваются пятипредметными, с двумя вставками в
каждой и теми же металлическими деталями —
ссмипредметпыми. П. мужские х.-б. поши-
ваются из эластичных лепт шир. 22 или 30 лш,
а шелковые и полушелковые из лепт шир. 22,
30 и 36 мм.
П. из широкой лепты более гигиеничны, чем
из узкой, т. к. они меньше стягивают ногу
и не мешают правильному кровообращению.
Размеры П. по длине (в см) 35—40, 45 и 55.
В П. из ленты эластичпой 36-миллиметровой
ширины крючки для застегивания двойные.
Вставки кожаные — из цветной кожи хромового
дубления или из кожи натурального цвета.
Картонные вставки оклеиваются сатином или
тафтой. Разновидностью четырех- и пятипред¬
метных П. являются П. без вставок, с пласт¬
массовой или металлической фурнитурой.
В этих П. вставка заменена комбинированным
пластмассовым
кольцом и ме¬
таллическим
угольником с
крючком. П.
мужские изго¬
товляются по
ТУ 490 — 54
«Подвязки х.-б.,
шелковые или
полушелковые
мужские» и ВТУ
220—54 «Под¬
вязки мужские
высшего сорта».
П. женские
различаются
трех видов:
1) подвязочные ленты на поясе(рис. 2), 2) комп¬
лект отрезков эластичных лент с фурнитурой
для держания чулок и 3) круглые (рис. 3). Каж-
Рпс. 3. Подвязки женские на попсе с двумя парами
отрезков эластичных лент: двумя передними (сред¬
ними) и двумя задними (крайними)
дый из этих видов, в зависимости от используе¬
мой в них ленты, подразделяется на Г1. х.-б. и
полушелковые, с гофрированными краями или
гладкие. Шир. лент от 24 до 33 мм.
П. женские на поясе из ленты
подвязочной выпускаются двух видов: с одной
передней парой отрезков лент эластичных
Рис. 2. Подвязки женские круглые на гоф¬
рированных подвязочных лент
с фурнитурой для держания чулок на концах
и с двумя парами отрезков лепт эластичных —
передней и задней. Застежка пояса — спереди
пряжкой из двух металлических деталей.
Длина пояса 52 см, длина лент эластичных
подвязочных с фурнитурой (в слс): передних 22,
задних 24. Длина лент вместе с фурнитурой
определяется путем замера от пижпей кромки
Рис. 1. Подвязка мужская:
1 — лента эластичная подвязоч¬
ная; 2 — накладка металличе¬
ская; з — .держатель носка; 4 —
вставка; 5 — петля; 6 — крю¬
чок; 7 — передвижная рамка;
s — держатель

149
ПОДВЯЗКИ — ПОДДЕВКА
150
пояса до конца фурнитуры. В П. женских
на поясе с одной парой лепт последние при¬
шиваются на расстоянии 10 см от прорезей
деталей пряжки, а с двумя парами: перед¬
ние — на расстоянии 7 еле, задние — 15 еле
от прорезей детали пряжки. Детали пряжки
пояса пришиваются таким образом, чтобы
петля при надевании находилась с левой сто¬
роны. Пришивка лент подвязочных к поясу
производится одинарной строчкой в форме
треугольника. П. женские плоские в комплек¬
тах из двух пар выпускаются обычно дл.
{в см): 16,5 и 18,5.
П. женские в комплектах вы¬
пускаются следующих видов: с пришитыми
петлями из тесьмы х.-б. для пристегивания
к поясу на пуговицы; с петлями, вытканными
на подвязочной ленте (см.); с пряжкой для
пристегивания к поясу; с пряжкой для регу¬
лирования длины П. Все эти виды П. выпус¬
каются также парами двойной длины с приши¬
той к обоим концам фурнитурой для держа¬
ния чулок. Благодаря двойной длине эти
11. можно разрезать до требуемой длины.
Фурнитура для держания чулок приме¬
няется следующих видов: резиновый, кожаный
или пластмассовый держатель с металлической
накладкой; металлический держатель с рези¬
новым ободком и металлической накладкой;
металлический держатель на тесьме с метал¬
лической накладкой; держатель из двух фи¬
гурно выгнутых проволочных деталей, спле¬
тенных крученой пряжей; резиновый держа¬
тель с подвижной металлической муфточкой
прямоугольного ссчспия.
П. женские круглые из лент под¬
вязочных гофрироваппых, х.-б. или полушел¬
ковых, имеют длину по окружности (в см) 31,
33, 35 и 40. Этот вид женских П. вследствие
своей псгигиеничности (задерживают пра¬
вильное кровообращение) выходит из употреб¬
ления.
П. детские (рис. 4) изготовляются из лент
подвязочных с гофрироваппыми краями и
гладких, из ниток х.-б. и полушелковых.
П. детские состоят из двух отрезков подвязоч¬
ной лепты шир. от 18 до 25 см с пришитыми
к нижним концам фурнитурой для держания
чулок и к верхним концам петлями из тесьмы
х.-б. или металлическими угольниками для
пристегивания к поясу или лифчику.
Длина детских П. 16—18 см, а для нодрост-
1'ис. 4. Подвязки детские
ков — 25 см. Выпускаются также П. дотские
б€8 пришитых петель или угольников, для	рис	,	Мужская	Рис.	2.	Детское
к-рых используется лента с петлями, выткан-	поддевка	пальто	и	виде	поддевки
ними на ткацком станке. В таких П. верхний
край обшивается оверлочным или петель¬
ным швом. Детские 11. выпускаются по РТУ
РСФСР 396—57.
Заправочные данные лент подвязочных для
мужских, женских и детских П. регламен¬
тируются ТУ на каждый вид. Эластичность и
упругость лент подвязочных определяется
количеством резиновых питей в ленте и запра¬
вочными данпыми при выработке на ленто¬
ткацком станке. Растяжимость лент подвязоч¬
ных для мужских и детских подвязок должна
быть не менее 70%, а для женских не
меысе 80%. Лента подвязочная должна иметь
прочную к трению окраску и удовлетворять
требованиям норм прочного крашения ГОСТ
7779—55. Лепта эластичная не должна иметь
разнотонности по цвету, а цвет вставок,
тесьмы для петель и швейных ниток должен
быть в тон цвета ленты.
Металлическая фурпитура должна иметь
антикоррозийное покрытие, должна быть по¬
лированной, одинаковой по цвету и не иметь
заусенцев. Ио качественным признакам П. под¬
разделяются па три сорта: 1-й, 2-й и 3-й.
Сортность 11. устанавливается по РТУ РСФСР
393—57 «Опрсдслеппе сортности лентоткац¬
ких, плетельных и басонных изделий, мерных
и штучных, вырабатываемых текстиль но-га¬
лантерейной промышленностью».
ПОДДЁВКА — разновидность мужской
верхней одежды типа укороченного отрезного
пальто; верх прилагающий, низ по талии в
густых мелких сборках, с застежкой на крюч¬
ках (рис. 1). Ведет происхождение от каф¬
танчика, обычно стеганого, поддевавшегося под
верхний кафтан. Отличается застежкой справа
налево. Являлась предметом русской купе¬
ческой и кучерской одежды. Летняя П.
выполнялась из тон¬
кого сукна, была дву¬
бортной, с втачным
рукавом, воротником
стойкой, прорезными
долевыми (вертикаль-

151
ПОДЖАРКА МОСКОВСКАЯ — ПОДКЛАДОЧНЫЕ ТКАНИ
152
ыыми) карманами. Зимняя 11. изготовля¬
лась на ватной подкладке, иногда на меху.
Используется для сцены. В современном мо¬
делировании форма и покрой П. часто служат
основой при разработке моделей верхней
одежды, гл. обр. детской. Распространены
11.-пальто для детей дошкольного возраста,
для девочек школьного возраста и для под¬
ростков. Детские Г1 .-пальто (рис. 2) выпол¬
няются обычно из светлых тканей с разнооб¬
разной отделкой (тесьмой, вышивкой и т. и.).
Общие сведения — см. Пальто.
ПОДЖАРКА МОСКОВСКАЯ — полуфабри¬
кат из говяжьего мяса в виде небольших ку¬
сочков. Используется для приготовления жа¬
реных и тушеных блюд, мясного фарпш и
мясных начинок. Изготовляется из обрези
и мяса И категории, к-рые нарезаются па
кусочки весом 20—40 г, развешиваются на
порции по 250 г и завертываются в цоллофан
или пергамент.
П. м. должна иметь незаветрившуюся и не
потемневшую, слегка влажную, но не липкую
поверхность мяса. Пакеты должпы быть целые,
чистые, непромокшие. Не допускается к реа¬
лизации П. м. сильно увлажненная, загряз¬
ненная, с посторонними запахами и другими
признаками несвежести, содержащая сухо¬
жилия н раздробленные кости.
П. м. относится к особо скоропортящимся
продуктам, к-рые немедленно после изготов¬
ления должны быть охлаждены до темп-ры
не выше 0° н направлены на реализацию.
Хранится в охлаждаемых камерах или шка¬
фах при теми-ре 4—6Э не более 12 час.
Общие сведения — см. Полуфабрикаты.
подзбг — кружевная оборка или ткане¬
вая кайма для украшения кровати, закрывает
боковую сторону матраца п спускается почти
до пола. Применяется н сочетании с пикей¬
ным одеялом. Наиболее распространенный
размер 70 см х 210 см. Применяемые ткани —
бязь, мадаполам, льняные и иолульпяпые по¬
лотна. Отделываются выпшпкой (филейной
работы, мережкой), кружевами (ручпымп п
машинными), пропшвками и кружевными мо¬
тивами. Г1., как правило, внизу закапчи¬
вается кружевным краем, вверху край ткани
подгибается, в подгиб продергивается х.-б.
тесьма; концы тесьмы привязываются к
спинкам кровати. Общие сведения — см.
Белье тканевое и Строчевышитые изделия.
ПОДКЛАДКИ МЕХОВЫЕ — см.	ме-
ховые.
ПОДКЛАДОЧНЫЕ ТКАНИ, подклад-
к и, — прейскурантное наименование неко¬
торых льняных, х.-б. и шелковых тканей, при¬
меняемых в качестве подкладки.
Льняные подкладки применяются как под¬
кладочные ткани при пошивке верхней одеж¬
ды, где требуются повышенные прочность
и носкость (шинели, телогрейки, ватные брюки
и т. д.); как вспомогательпый материал при
пр-ве шанок, фуражек; для изготовления
карманов и другого приклада, замены борто¬
вых тканей ори пошиве костюмов; для раз¬
личных техн. и хоз. целей. Отличаются гигро¬
скопичностью и устойчивое;тыо (хорошо дер¬
жат приданную им форму). Вырабатываются
из оческовой пряжи в основе и в утке (льняные)
и из х.-б. пряжи в основе и оческовой в утке
(полульняные). Льняные подкладки изготов¬
ляются полотняным переплетением и выпус¬
каются в суровом виде. Техн. характеристика
дана в табл. 1. Технол. особенности — см.
Льняные ткани.
Хлопчатобумажная 11. т. — ткань полотня¬
ного переплетения (арт. 2281), к-рая выраба¬
тывается из пряжи № 20 по основе и «Ns 24
по утку, с плотностью (число нитей па 10 см)
по основе 220, по утку 200, шир. 65 см, весом
215 г Дм2. Применяется для подкладки в тело¬
грейках, ватных брюках, некоторых видах
спецодежды, а также в качестве карманной
и прокладочной ткани. Технол. особенности —
см. Хлопчатобумажные ткани.
Шелвовые П. т. выпускаются иод названия¬
ми подкладок* рукаппых шелковых и тканей
подкладочных брючных. Техн. показатели
приведены в табл. 2.
11 о д к л а д к и рукавные исполь¬
зуются для подкладок под рукава костюмов.
Рисунок рукавных подкладок состоит из
цветных полос, иногда П. т. окрашива¬
ются п сероватые, голубоватые, коричпе-
ватые цвета, что позволяет нодобрать под¬
кладку соответственно цвету костюма. Под¬
кладки рукавные арт. 3225 и 3226 выраба¬
тываются из сурового вискозного пологого
шелка в основе и утке. В основе имеются
просиопки из окрашенного шелка. Перепле¬
тение — саржа 2/2; арт. 3225 отличается от
арт. 3226 применяемыми нитями. Ткани носле
Подзор с краем и мотивами филейной работы
Подкладочной рукавная ткань

153
ПОДКЛАДОЧНЫЕ ТКАНИ — ПОДКОВЫ КОНСКИЕ
154
Таблица 1
онааателя львиных подкладок
Арти-
1сул
Ширина
(и сдО
Все
(в ejM*)
Номер пряжи
Плотность (число
нитей на 10 слс)
Прочность на раз¬
рыв полоски
50лм< X 200.ч«н (в ка)
ОСТ, ТУ
основа
утон
основа
уток
основа
уток
Льняные
т
71
321
8 о/м
6 о/с
106
100
67
65
ОСТ 30085—40
342
71
330
6 о/м
6 о/м
98
100
65
60
ОСТ 30230-40
343
90
321
8 о/м
6 о/с
106
100
67
65
ОСТ 30085-40
344
106
330
6 о/м
6 о/м
98
100
65
60
ОСТ 30230-40
345
НО
321
8 о/м
6 о/с
106
100
67
65
ОСТ 30085- 40
Иолульвяные
1176
68
245
12 х.-О.
8,5 о/м
130
100
60
58
ТУ 1480-51
1181
70
260
16 х.-б.
7,5 о/м
144
118
35
70
ТУ 30492-48
1183
70
277
34/2 х.-б.
7,5 о/м
140
118
45
70
ТУ 1200-51
Примечание, о/м — очес ковал пряжа мокрого прядения; о /с — оческовая пряжа сухого прядения.
Та Лли и а 2
Технические показатели шелковых подкладочных тканей
Применяемые нити
Плотность
(число нитей
на 10 сдО
Прочность
иа разрыв
полоски
50 ли* X 200 мм
(в кг)
Арти¬
кул
Шири¬
на
Вес
(в е)мг)
по основе
по утку
ТУ, ВТУ
(в сдс)
вид
номер
вид
шмер
по ос¬
нове
но
утку
но ос¬
нове
110
утку
Ткани подкладочные брючные
3242
71
135
ВШ
45
ВШ
45
400
220
61
33
ВТУ 38-55
3276
142
135
ВШ
45
ВШ
45
400
220
61
33
ВТУ 39-Б5
6117
73
130
ВШ
45
х.-б.
54
380
240
—
—
ВТУ 40-55
6118
146
130
ВШ
45
1
х.-б.
Подкладки р
54
>укавны
380
е
240
ВТУ 41-55
3225
96
128
ВШ суровый
п крашеным
60
ВШ суро¬
вый и кра¬
шеный
60
508 ;
290
43
27
ТУ 30335—41
3226
96
—
ВШ суровый
п крашеный
75
ВШ суро¬
вый
60
506
280
—
—
—
6195
100
145
1. ВШ
11. Просновки
118 х.-б. кра-
шепой
90
100/2
х.-б.
40
520
320
33
41
ВТУ 301-54
Примечание. ВШ — пологий внснозный шелк.
ткачества проходят только отварку и отделку.
Фон белый, по нему идут цветные продоль¬
ные полоски. Подкладка рукавная арт. 6195
вырабатывается в основе из сурового вискоз¬
ного шелка с просновками из окрашенных
нитей, в утке — из х.-б. пряжи; перепле¬
тение атласное. По белому или цветному фону
проходят узкие цветные полоски, расположен¬
ные группами по 5 шт. в каждой, мецсду груп¬
пами проходит широкая цветпая полоска. Рас¬
стояние между группами узких полосок
18—20 мм.
Ткани подкладочные брюч¬
ные арт. 3242, 3276, 6117, 6118 исполь¬
зуются для изготовления подкладок в брюках;
они предназначены для уменьшения тре¬
ния между тканью верха брюк и тканью белья
и предохранения ткани брюк при сгибании
ноги от растяжения на коленях. Скользкая
поверхность подкладки обеспечивает быструю
и правильную посадку брюк при разгибании
ноги. Вырабатываются полотняным перепле¬
тением.
Технол. особенности — см. Шелковые ткани:
другие общие сведения — см. Ткани.
ПОДКбВЫ КбНСКИЕ подразделяются па
два типа — с постоянными шипами и со съем¬
ными шипами.
П. в. е постоянными шипами выпускаются
передлис и задние, различаемые между собой
только размерами по длине и ширине. П. к.
разделяются на летние — с тупыми шипами
и зимние; правые — с заостренными лобовым
и правым пяточным шипами и левые — с

ПОДКОВЫ тНСКИЕ — подмазочные массы
156
заостренными лобовым и левым пяточным
шипами. Один тупой шип на зимпих П. к.
оставляется для предохранения ног лошади
от ранения. Основные размеры и вес П. к.
с постоянными типами приведены в табл. 1.
Основные размеры (и мл) ■ вес (в г)
из полосовой стали марок Ст. 2 и Ст. 3 преиму¬
щественно кузнечной работы, при этом пяточ¬
ные шины делаются загибными, а передние —
вварпыми. При помощи штампов шипы полу¬
чаются также и высаженными из тела заготон-
Таблица I
по дно в конских е постояпнымн шипами
Показатели
М 1
№ 2
Л» 2,5
JSft 3
№ 3,5
№ 4
№ 4,5
№ 5
№ 6
Лв 7
Длина подковы:
передней
122,1
130,1
136,7
142,3
146,5
150,1
155,1
161,2
170,3
179,6
задней
119,8
130,5
140,8
142,6
145,2
148,8
153,8
159,9
170,3
182,1
Ширина подковы передней и
задней
105
114
118
122
128
133
137
140
150
160
Высота типов:
лобовых
В подковах всех
номеров: летних 12, внмпнх 16
пяточных
*
»
»
»
*
16
» 20
Вес одной подковы:
|
передней
372
425
460
1 498
518
538
568
578
648
700
задней
372
408
445
j 483
510
570
603
648
633
650
П. б. со съемными шипами изготовляются
с нарезанными отверстиями для ввинчи¬
вания съемных шипов. По назначению раз¬
деляются на верховые — без шипового от¬
верстия в зацепной части и упряжные с од¬
ним и двумя шиповыми отверстиями в зацеп¬
ной части. В летнее время эти подковы могут
применяться и без шипов. Съемные шипы
применяются в основном прямоугольные Н-об-
разного сечения (известпые под названием
шипы «Нейса»), тупые и острые, первые с
тупой, вторые с заостренной коропкой (рабо¬
чим торцом шипа). Изготовляются съемпые
шипы и других профилей как тупые, так
и острые, в т. ч. конусообразные состав¬
ные — со вставным сердечником из бо¬
лее износоустойчивой стали. Для ввинчива¬
ния в нарезанные отверстия подков съемные
типы изготовляются с соответственно навин-
тованными хвостовиками. Общая длина съем¬
ных шипов: прямоугольных («Нейса») 22 и
28 мм у конусообразных составных 28,5 лш,
прочих 24—28 мм. Вес 1000 шт. шипов типа
«Нейса» 16 и 25 *г, прочих 27—45 кг. Основ¬
ные размеры и вес П. к. со съемными шипами
приведены в табл. 2.
Освоение размеры (в мм) я вес (в г)
ки. П. к. со съемными шипами изготовляются
из стали тех же марок способом горячей штам¬
повки с последующей механической обработ¬
кой. Съемные шипы типа «Нейса» изготов¬
ляются из стали специального профиля по
ОСТ 3948; все прочие шипы, а также сердеч¬
ники составных типов — из стали марок
45—50; корпуса составных шипов — из стали
марки 10 или 15 по ГОСТ 1050—54. Съемные
шины подвергаются термической обработке
(нижняя, рабочая часть па дл. 8—12 мм);
твердость закаленной части шипа 30—48 Rc,
сердечника составного шипа 50—55 Вс. Кор¬
пус шипов не закаливается.
Требования к качеству П. к.:
поверхности ровные, без трещин, нлен и пере¬
жога; верхняя (иод копытная) поверхность
плоская, с отклонением ветвей от плоскости
не более 0,75 мм на обе стороны; параллель¬
ность верхней и нижней поверхностей
± 0,75 мм; шиповые отверстия перпендику¬
лярны нижней поверхности с отклонением
± 3°; резьба в шиповых отверстиях и на хво¬
стовиках съемных шипов без срывов, вмятин
и следов коррозии; П. к. и съемные шипы вы¬
пускаются одним сортом, при этом донус-
Таблипа 2
подкоп кфпмнкх ео съемными шипами
По ка8атели
Комера подков
00 ;
0 I
1 1 1
2
2,5
3
3,5
4
1 4,5
5 1
6
7
8
Длина подковы:
передней
задней
Ширина подковы
Вес одной подковы
108
106
94
290
114.5
111.5
105
320
120
117
105
360
128
128
114
405
134
134
118
430
139
139
122
470
143
142
128
500
147
145
133
525
152
150
137
555
158
156
140
580
167
167
150
630
175
178
160
675
187
188
170
720
Допуски для П. к. с постоянными и съем¬
ными шипами: но дл. и шир. подковы ±3 мм у
по шир. ветви +3 мму по выс. постоянных
шипов ±2 мм.
П. к. со съемными шипами являются более
рациональными, т. к. шипы при износе мо¬
гут заменяться новыми без снятия подковы
при помощи специального ключа и лапы под¬
ковной (см.), в то время как П. к. с постоян¬
ными шипами в таких случаях требуют пере¬
ковки лошади.
П. к. с постоянными шипами изготовляются
кается поставка изделий с незначительными
отклонениями от допусков (в количестве не бо¬
лее 10%).
П. к. покрываются предохранительной анти¬
коррозийной смазкой и нанизываются связ¬
ками по 10—20 шт. на стальную проволоку.
Съемные шипы упаковываются в сухие дере¬
вянные яшики по 100 и 200 шт. одного типа и
размера,также спредохранительной смазкой.
ПОДМАЗОЧНЫЕ МАССЫ — вспомогатель¬
ные красочные составы, предназначенные для
подготовки металлической поверхности к

157
П0ДМА30ЧНЫЕ МАССЫ— ПОДНОСЫ
158
окраске (заполнения пор и царапин на металле
л на грунтовом слое). Изготовляются из смеси
пигментов, наполнителей, лака и раствори¬
телей. Наиболее распространены подмазка
№ 200 и подмазка № 201.
Подмазка № 200 — для заполнения
пор на металле. Выпускается в готовом для
употребления виде и не нуждается в дополни¬
тельном разведении; при работе со шпателем
не должна стекать; время подсыхания нанесен¬
ной па металлическую поверхность подмазки
10 мин. Пригодна для шлифовки стеклянной
шкуркой № 000—0000, хорошо сцепляется
с металлом и прочно держится в порах и ца¬
рапинах (ТУ МХП 1729—48). В состав подмазки
входят: лак глифталевый, литопонные белила,
тяжелый шпат (барит), желтый крон и не¬
большое количество ламповой сажи.
Подмазка № 201 — для заполнения
пор и царапин на грунтовке глубиной не бо¬
лее 200 р.. Выпускается в готовом к упо¬
треблению виде. Нанесепная на грунтовку
тонким слоем должна подсыхать в те¬
чение 15 мин., после чего подмазку можно
шлифовать стеклянной шкуркой	000—0000.
При хранении подмазка Ns 201 может выделять
воду; в этом случае перед употреблением тща¬
тельно взболтать и перемешать до получения
однородной эмульсии (ТУ МХП 265—41).
Состав подмазки № 201 отличается от состава
подмазки № 200 отсутствием крона. В состав
ее, кроме компонентов, вводимых в состав
подмазки № 200, вводится вода.
При изготовлении подмазочных масс к ука¬
занным составам добавляется сиккатив для
ускорения высыхания, а для достижении тре¬
буемой по ТУ консистенции подмазок добав¬
ляется скипидар или иные растворители.
П. м. упаковываются в металлические би¬
доны емкостью до 50 л и в жестяные банки
емкостью до 10 д. Хранение в крытых склад¬
ских помещениях при темп-ро от 0 до 20°.
ПОДМЫШНИКИ предназначаются для пре¬
дохранения платья от пота, состоят из двух
соединенных кусочков х.-б., шелковой или
вискозной ткани, между к-рыми вставляется
резиновая или клеенчатая прокладка. П. при¬
шиваются в шов проймы. Выпускаются скреп¬
ленные парами; 1-го и 2-го с. Упаковываются
в картонные коробки по 50 шт.
поднбсы выпускаются в виде отдельных
изделий и в составе чайных и кофейных сер¬
визов. В зависимости от материала, из к-рого
они изготовлены, подразделяются на металли¬
ческие, пластмассовые и стекляппыс.
П. металлические применяются для подачи
к столу различных блюд и напитков, а также
в качестве подставок под самовары, чайники,
кофейники, кувшины, графины и др. Выпус¬
каются различных фасонов (рис. 1—4) и с
разнообразной декоративной отделкой, гл. обр.
цельноштамповапными (вместе с бортиком),
реже составными (с накладным бортиком).
Изготовляются из стали, латуни, мельхиора,
алюминия.
П. стальные бывают крашеные, эма¬
лированные, полированные (из нержавеющей
стали) и лакированные с живописной худож.
раскраской (см. Жостовские подносы).
П. латунные и мельхиоровые
выпускаются полированными, никелирован¬
ными и хромированными (гладкие или с орна¬
ментом).
П. алюминиевые бывают матовые,
шлифованные, полированные, хромированные
и анодированные (гладкие или с орнаментом).
Ассортимепт, форма и размеры П. металли¬
ческих приведены в табл. 1.
Таблица 1
Ассортимепт, Форма в размеры подносов металлпчеевпх
Толщина
Форма
Длина или
Ширина
Ассортимент подносов
(в мм)
диаметр
<в мм)
(в ,u„u)
П. стальные крашеные и лакированные . . .
0,45-0,7
Четырехугольная
160
120
То же
»
200
170
»
»
0,45-0,7
»
330
230
»
* ............... ........
0,45-0,7
»
420
330
»
»
0,45-0,7
»
510
410
»
0,45-0,7
»
580
440
»
*
0,45-0,7
Овальная
670
500
»
0,45-0,7
Круглая
500
—
»
*
0,45-0,7
»
260
—
П.
стальные эмалированные
0,45-0,7
1*
300
—
То
же
0,45-0,7
Четырехугольная
Круглая
400
300
П.
из нержавеющей стали
0,5—0,8
250
—
То
0,5-0,8
300
—
»
0,5-0,8
»
400
—
»
»
0,5-0,8
Четырехугольная
460
360
П.
латунные и мельхиоровые никелированные
0,8-1,2
Четырехугольная с кругом
430
350
Тоже
0,8-1,2
То же
450
320
*
*
0,8-1,2
» *
500
380
0,8-1,2
Четырехугольная с овалом
420
230
»
0,8-1,2
Круглая
320
—
»
0,8—1,2
»
400
—
»
0,8-1,2
»
470
—
»
0,8-1,2
ш
500
—
»
»
0,8-1,2
»
18U
—
П.
алюминиевые полированные
1,5
»
320
—
То же
1,5-2,0
*
500
—
»
1,5-2,0
»
180
—
»
1,5-2,0
Четырехугольная
310
210
»
1,5-2,0
»
430
330
»
1,5-2,0
»
460
360
»
1,5-2,0
»
400
300

159
ПОДНОСЫ — ПОДОДЕЯЛЬНИКИ
160
Рис. 1. Поднос с овалом
Рис. 3. Поднос прямоугольный
Рис. 4. Поднос круглый ни¬
келированный
\
Ассортимент
подносов
Форма
Длина
или
диа¬
метр
(в мм)
Ши¬
рина
(в alm)
11. ив аминоплас¬
тов и феноплас¬
тов
Круглая
240
-
То же
*
260
_
» »
Прямоугольная
205
105
•* »
»
230
130
*
•
300
190
*
330
220
о »
Овальная
320
200
•> »
340
225
» »
250
190
О
*
270
210
*
Фигурная
285
210
•* ♦
325
210
*
»
340
235
•> »
»
385
275
*
•
415
305
* 1»
*
360
260
» Л
»
380
270
П. из полистирола
Овальная
335
230
То же
Прямоугольная
345
205
» •
Круглая
208
Требования к качеству, упаковка, марки¬
ровка — см. Посуда Пластмассовая.
П. стеклянные применяются в приборах
для крюшона, ликеров п в качестве подставки
под графин и т. д. Изготовляются из обычного
стекла и из хрусталя с алмазной гранью или
без нее. Форма и размеры П. стеклянных при¬
ведены в табл. 3.
Таблица 3
Форма а размеры лоднооон стеклянных
Рис. 2. Поднос самоварный «с кругом*
Требования к качеству, упаковка, марки¬
ровка и хранение — см. Посуда металлическая.
П. пластмассовые применяются для подачи
хлеба, стаканов, чашек и т. д., в качестве
подставки под графин п др. Изготовляются
из аминопластов, фенопластов и полистирола
с выштамповаппым рисунком или без него.
Ассортимент, форма и размеры П. пласт¬
массовых приведены в табл. 2.
Таблица 2
Ассортимент, Форми н размеры подносов пластмассовых
Ассортимент
Форма
Диа¬
метр
или
длина
(в дш)
Ши¬
рина
(в мм)
П. стеклянные
Круглая
200
_
* »
»
250
—
» •
»
300
—
» »
»
350
_
» »
Овальная
350
210
* *
*
280
155
* *
Прямоугольная
360
260
.» »
»
350
135
Требования к качеству, упаковка, марки¬
ровка и хранение — см. Посуда стеклянная.
ПОДОДЕЯЛЬНИКИ выпускаются четырех
типов — А, Б, В и Г, пяти номеров (для детей
Ла№ 1, 2, для взрослых №№ 3, 4, 5) из
отбельных х.-б. тканей (бязи, полотна, мада¬
полама, льняного, полульняного и штапель¬
ного нолотна).
Т и п А (рис. 1) — открытые, прямоуголь¬
ной формы, односторонние, с бортиками на
петлях (но 4 на каждом), бывают двух видов:
с четырьмя бортиками одинаковой ширины
(в №№ 1 и 2 — 15 см, в JVsJMs 3, 4, 5 — 20 см)
и с тремя бортиками одинаковой ширины и
четвертым у изголовья более широким (35 см).

161
* ПОДОДЕЯЛЬНИКИ — подоконники
162
Тип Б (рис. 2) — закрытые (конверт),
прямоугольной формы, двойные, с вырезом
в центре на лицевой стороне; бывают с квад¬
ратным вырезом (в № 1 — 30 см х 30 см;
в №№ 2, 3, 4 — 43 см х 43 см; в № 5 —
57 см х 57 см) и с прямоугольным (в № 1 —
30 см х 42 см, в J\°№ 2, 3, 4 — 43 см х
X 65 см' в 5 — 57 см х 70 <?.«)•
Т и п В (рис. 3) — закрытые (наволочные) *
прямоугольной формы, двойные, имеют в од¬
ном конце вход, застегивающийся на пуго¬
вицы.
г
г
г
J.
поперечных; в №№ 3, 4, 5 — с четырьмя на
продольных и с тремя на поперечных); имеют
срезанные углы.
По ведомственным ТУ изготовляются также
П. других типов и видов. Размеры П. даны в
таблице.
Размеры пододеяльников (в см)
Наименование
измерения
Номера пододеяль¬
ников
1
2
! 3
4
; 5
Длина П. типов А, В, В
121
173
210
217
217
Длина Г1. типа Г
161
213
250
257
257
Ширина П. типов А, Б, В
121
123
145
145
177
Ширина П. типа Г . . . .
Длина продольных сторон
161
163
185
185
217
П. типа Г
Длина поперечных сторон
81
133
170
177
177
П. типа Г
81
83
105
105
137
Частота машинной строчки внутренних
швов 22—25 стежков, наружных 30—35 стеж¬
ков на 5 см. Притачивание бортиков, стачи¬
вание уголков и сторон II. выполняется двой¬
ным швом; стачивание полотен — за пошивоч¬
ным или настрочным швом. Петли располо¬
жены перпендикулярно краю бортиков на
расстоянии 1,2 см от края П., дл. петли 1,7 см.
Края бортиков и вырезов нарядных П. отделы¬
ваются ажурной строчкой, кружевами, про-
шивками, аппликациями. Каждому виду И.
присваивается полный прейскурантный номер,
к-рый состоит из двух частей — порядкового
номера П. в прейскуранте и номера швейной
группы ткани, из к-рой он изготовлен.
Общие сведения — см. Белье тканевое и
Швейные изделия.
ПОДОКбННПКИ, подоконные дос-
к и,—детали нижней части внутреннего обрам¬
ления оконного проема (рис. 1). В зависимости
от материала подразделяются на деревянные и
из железобетонных или мраморных плит.
Рис. 3. Схема пододеяльника тина В
Рис. 1. Подоконник
Т и п Г (рис. 4) — односторонние, развер¬
нутые с петлями (в №№ 1 и 2 — с тремя пет¬
лями на продольных сторонах и с двумя на
Деревянные П. представляют собой
плиту из нескольких досок, сплачиваемых на
клею, шпонках или вставных шипах. Шпонки
ставятся не реже, чем через 1000 мм, но не ме¬
нее 2 шт. на П. Обычно шпонки не доходят
до лицевой кромки П. на 40—50 мм и не долж¬
ны выступать из нижней поверхности более
чем на 10 мм. Шипы ставятся не реже, чем
через 400 мм. На нижней поверхности П. вы¬
бирается «слезник» (небольшой желобок) для
предотвращения попадания на стену стекаю¬
щей со стекол сконденсированной влаги. Как
правило, П. выступает от степы внутрь поме¬
щения на 100 мм. Этим и толщиной стены опре¬
деляется его ширина. Длина определяется
шириной переплета оконного (см.) и высту¬
пами по обе стороны в 50—100 мм. Толщина
30—70 мм. Изготовляются из древесины хвон-
6 Товарный словарь, т. 7

163
ПОДОКОННИКИ — ПОДПРУГИ
164
ыых или лиственных по¬
род. Окрашиваются мас¬
ляной или нитроэмале-
вой краской. Поставля¬
ются с профилированны¬
ми сечениями в готовом
для установки виде и
проолифенными (рис. 2).
По качеству древесипы
и обработки делятся на
1-й, 2-й и 3-й с. Требова¬
ния, предъявляемые к
древесине по сортам, при¬
ведены в таблице.
Допускаемые пороки древесины по сортам подоконников
Рис. 2. Профили под¬
оконных досок
Наименование
пороков
Сучки сросшиеся
твердые
Сучки, частично
сросшиеся и не-
сросшиеся, твер¬
дые, табачные и
рыхлые
Косослой
Трещины
Свилеватость, зави¬
ток, заболонные,
грибные и химиче¬
ские окраски
Сердцевинная труб¬
ка
Подоконники
1-й с.
2-й с.
3-й с.
Не учитываются размером
до (в лш):
15 i 20 I 25
Учитываемые сучки допу¬
скаются размером не более:
l,:i I Ч 2 I */2
ширины элемента или брус¬
ка: на 1 nos. м сучков
должно быть не более
4	5)6
Допускаются в обшем ко¬
личестве здоровых сучков
при условии их вырезки и
заделки па клею
Допускается при отклоне¬
нии волокон древесины
от прямого направления не
более (в %):
10	10 | 12
Допускаются глубиной и
длиной не более */з длины
и толпшны бруска
Допускаются
Допускается без выхода на
лицевую поверхность при
условии тщательной ее вы¬
резки и заделки со шпак¬
левкой
и отделываются полировочной пастой до зер¬
кального блеска. Железобетонные отделыва¬
ются мраморной крошкой. Толщина ил пт
20—40 мм\ ширина, как и для деревянных
П., определяется толщиной стены и 100-мил л и-
метровым выступом внутрь здания, а длина—
шириной оконлого переплета и выступами по
обе стороны в 50—100 мм. Кромки П. фигур¬
ные. Непрошлнфованпые и матовые места, тре-
щипы и сколы не допускаются. Транспортиро¬
вание и хранение — по особым договорным
условиям. ^
ПОДПРУГИ — предметы упряжи для при¬
крепления седелки (см.) на сииио лошади.
Выпускаются для следующих видов упряжей:
сельскохозяйственной, тяжеловозпой (транс¬
портной) и выездпой (полуямской).
П. для сельскохозяйствен¬
ной упряжи (рис. 1) изготовляются из
-А
Допускаемая влажность: для 1-го и 2-го с.—
12%, для 3-го — 15%. Отщепы, отколы и дру¬
гие мелкие повреждения, допускаемыс для
2-го и 3-го с., заделываются вставками па
клею. Клей в местах соединений должен быть
тщательно счищен. Покороблениость допус¬
кается размером не более 2 иш в любом на¬
правлении. Не допускаются пспрострожка,
шероховатость и заусенцы. Правильность
соединения деталей, порода древесины и по¬
роки определяются наружным осмотром. Раз¬
меры проверяются метром или шаблоном,
а покороблениость и перекосы — металлической
линейкой, которая ставится ребром к плоско¬
сти П. Каждое изделие на торце маркируется
штампом с указанием наименования завода-
пзготовителя, даты изготовления, сортности
и номера бракера. При перевозке П. должны
быть защищены от механических повреждений,
атмосферных осадков и солнечных лучей. Хра¬
нение в сухих закрытых помещениях по раз¬
мерам п сортам.
П. из железобетонных и мрамор-
пых плит различных расцветок шлифуются
Рис. 1. Нодируга для сельскохозяйственной удряжп:
1 — тесьмяной ремень; 2 — напряжнпк сыромятный;
3 — шлевка неподвшкыая; 4 — шлевка средняя; .5 —
настрочка кожаная; в — пряжка
х.-б. или льняной тесьмы двух номеров: JSe 1
и «N® 2. Допускается изготовление из тесьмы
ТРТ или ТРЛ (см. Тесьма) шир. 35 мм в две
параллельпые нолосы. Состоят из ремня,
тесьмы 1Х двух напряжников сыромятных
2, двух неподвижных шлевок у напряженка
3, одной средней шлевки 4, одной кожа пой
настрочки па тесьму б, двух металлических
пряжек № 26. Размеры (в мм): Л* 1 — дл.
1220, шир. 75; № 2 — дл. 1370, шир. 75. В том
случае, если И. пошиваются из тесьмы ТРТ
или ТРП, ширина П. №№ 1 и 2 будет 70 мм.
Иа расстоянии 310 иш от пряжек с каждой
стороны наглухо (поперек) настрачивается
сыромятная па кладка дл. 70 и шир. 18 мм.
П. должпы иметь посередине настрочку из
кожи с накладкой сыромятной шлевки, слу¬
жащей для пропуска иодбрюшпого ремня
чересседельника (см.); копцы шлевки заправ¬
лены в прорези настрочки и вместе с послед¬
ней пристрочены к тесьме. Изготовляются
двух сортов: 1-го и 2-го. Сортность опреде¬
ляется по совокупности допускаемых пороков
по материалам и изготовлению, приведенных
в специальных таблицах.
Для тяжеловозпой (транс¬
портной) упряжи (рис. 2) П. изготовля¬
ются по особым ТУ из подпружиой х.-б. и
ш
Рис. 2. Подпруга к тяжеловозной упряжи: I — под-
пружнан тесьма; 2 — сыромятный ремень; 3 — пряж¬
ка; 4 — кожаная накладка; бу в —• шлевки
льняной тесьмы. Особенности этого вида
П. выражаются в следующем: вдоль подпруж-
ной тесьмы 1 посередине настрачивается сыро-

165
ПОДСАНКИ - ПОДСНЕЖНИК
166
мятный ремень 2 с загибом но концам на пряж¬
ки 3, на середине подпруги настрачивается
кожаная накладка 4 со шлевкой 5 для про¬
пуска подбрюшного ремня чересседельника;
по концам П. пошиваются шлевки для про¬
пуска го ртов седелки. Пошивка и сортность
аналогичны II. для с.-х. упряжи. Размеры
(в /ьм): № 1 — дл. 1250, шир. 75; № 2 —
дл. 1400, шир. 75.
Для выездной (полуямской)
упряжи (рис. 3) выпускаются двух номе¬
ров: № 1 и № 2, с набором и без наоора. Из¬
готовляются из х.-б. цветной тесьмы 1;
настрочный ремень 2 выкраивается из сыро¬
мятного яловочного сходового ремня, окра-
шенпого в черный цвет; настрочка 3 на тесьму
из любой мягкой кожи. Снабжены тремя ко¬
жаными шлевками 4 и 5 (без набора) или че¬
тырьмя металлическими (с набором) и по кон-
'	2	з	5
Рпс. 3. Подпруга для выездной упряжи: 1 — цветная
тесьма; 2 — настрочный ремень; з — кожаная на¬
строчка на тесьму; 4, 5 — кожаные шлевки
цам двумя пряжками со шлевками. Выпус¬
каются одним сортом, допускаются незначи¬
тельные пороки по материалу и изготовлению,
не нарушающие прочность и не портящие внеш¬
ний вид изделий.
Маркируются путем наложения красочного
клейма с указанием: предприятия-изготови¬
теля,номера приемщика, даты приемки, сорта и
размера изделия. При упаковке складываются
вдвое по 5 шт.; в сгиб одной пачки уклады¬
вается другая, и обе перевязываются шпага¬
том в двух местах, пачки упаковываются в ро¬
гожные или тканевые тюки. Общие сведения,
транспортирование, хранение, уход — см.
Шорно-седельные товары.
ПОДСАНКИ — см. Сани.
ПОДСАЧКИ применяются для извлечепия
пойманной рыбы из воды. Необходимы при
ловле крупной рыбы иа тонкую лесу с малень¬
ким крючком. Выпускаются двух видов:
цельные и разборные.
Цельные состоят из проволочного
кольца с приваренной трубкой для ручки
п сетки. Кольцо изготовляется из оцннковап-
ной или окрашенной стальной проволоки
диаметром 4—5 мм, трубка — из листовой
стали толщ. 1—1,5 мм, сетка — из х.-б. ни¬
ток JV® 20/12 или капрона с ячеями 12—20 лш,
ручка — из древесины мягких пород. Раз¬
меры (в мм): диаметр кольца 250—300, дл.
сетки 550—600, общая дл. с ручкой 1600—
1700.
Разборные состоят из металличес¬
кой складной рамки, укрепленной в ме¬
таллическом шарнире с наружной резьбой;
бамбуковой ручки, армированной на конце
стальной трубкой с внутренней резьбой, и
сетки. Рамка изготовляется из стальной окра¬
шенной проволоки диаметром 4—5 мм, сет¬
ка — из х.-б. ниток № 20/9, 34/9, 34/12,
37/15 или капрона с ячеями 16—25 мм, шар¬
нир и трубка — из стали Ст. 3, ручка — из
бамбука. Размеры (в мм): рамки — дл. 440,
шир. 300; ручки — дл. 1400 — 1500, диаметр
18—20; дл. сетки 700.
Сетки 11. должны быть без передвигающихся
узлов и равномерно расположены на карка¬
сах; металлические детали без острых углов,
заусенцев, ржавчины; соединение деталей
прочное, без перекосов. II., отвечающие всем
требованиям ТУ, относятся к 1-му с.; ко
2-му с. относятся изделия, имеющие сетки с
передвигающимися узлами или незначитель¬
ные дефекты отделки.
П. упаковываются: цельные — связками по
10 шт.; разборные — в бумажные пачки по
10 шт. с наклейкой фирменной этикетки.
Транспортирование, храпение и прочие об¬
щие сведения — см. Рыболовные товары.
ПОДСВЕЧНИКИ — подставки для уста¬
новки одной или нескольких осветительных
свечей. В прошлом выпускались в разнооб¬
разном ассортименте — настольные, дорож¬
ные (разборные), стенные (бра), а также в со¬
ставе многопредметных письменных прибо¬
ров. Некоторые П. являлись щшдметом ху¬
дож. пр-ва и изготовлялись из бронзы, кера¬
мики, стекла и up. В настоящее время вы¬
пускаются двух разпопидностей: в виде вре¬
менных светильников и елочные (см. Елоч¬
ные украшения). В виде временных светиль¬
ников изготовляются настольные, штампо-
Подсвечнин настольный штампованный
ванные из листовой стали (толщ. 0,6—0,8 мм)
в форме круглой подставки с закрепленной
в центре обоймой для свечи п боковой ручкой—
кольцевой или нлоской. Выпускаются нике¬
лированные, оксидированные пли крашеные,
а также худож. чугунного литья Каслинским
чугунолитейным заводом (см. Каслинское худо¬
жественное литье). Основные размеры (в мм):
дпамстр подставки 100—120, диаметр гнезда
для свечи — 22, общая выс. 50—75. Требова¬
ния к качеству, проверка качества, марки¬
ровка, упаковка — см. Кухонно-хозяйствен•
ные принадлежности.
ПОДСНЕЖНИК — шелковая плательная
ткань полотняного переплетения. П. арт.
16499 имеет шир. 99 см; вес 108 г/м2;
две основы (первая из вискозного пологого
крашеного шелка Л® 75 и вторая из черного
и белого муслина № 75) и два утка: первый из
вискозного пологого крашеного шелка № 60
и второй из черного и белого муслина № 75;
плотность (число нитей на 10 см) по основе
380, по утку 250; прочность полоски 50 мм х
X 200 мм (в кг) по основе 43, по утку 30;
удлинение по основе 17%, по утку 18%; усад¬
ка 5% (РТУ 233—58). По цветному фону тка¬

167	ПОДСОЛНЕЧНОЕ	МАСЛО	168
ни, выработанному крашеным вискозным шел¬
ком, на расстоянии 8 мм идут группы продоль¬
ных и поперечных узких полосок из черных
и белых нитей муслина, образующих клетки.
Технология — см. Шелковые ткапи, другие
общие сведения — см. Ткани.
ПОДСбЛНЕЧНОЕ МАСЛО — одно из наи¬
более распространенных пищевых расти¬
тельных масел. Добывается из подсолнечного
семени (см.) путем прессования или экстрак¬
ции семян (см. Масла растительные). Отно¬
сится к полу высыхающим маслам. При ком¬
натной темп-ре жидкое, прозрачное, светло-
желтого цвета, с характерным вкусом и запа¬
хом. В состав жирных кислот входит 8—12%
насыщенных кислот (пальмитиновой, стеари¬
новой, арахиновой), 25—35% олеиповой, до
65% линолевой кислоты. Уд. в. его 0,920—
0,927 при 15°; темп-ра застывания от —16
до —18°; йодное число 119—144. Вырабаты¬
вается пищевое и техническое.
Пищевое П. м. широко применяется
для различных продовольственных и кули¬
нарных целей: жарения рыбы, картофеля,
овощей, изделий из теста, приготовления
овощных салатов, соусов, в т. ч. майонеза, для
изготовления различных овощных закусочных
консервов, при пр-ве маргарина и др.
Для пищевых целей употребляется масло
как прессовое, так и экстракционное. Прессо¬
вое бывает рафинированное (очищенное), гид¬
ратированное (осветленное) и нерафинирован¬
ное; экстракционное — только рафинирован¬
ное (см. Масла растительные). Рафинирован¬
ное П. м. поступает в продажу двух видов:
рафинированное педезодорированное (т. е. мас¬
ло, в к-ром сохранились вещества, сообщаю¬
щие ему характерный запах и вкус), рафиниро¬
ванное дезодорированное (не имеющее спе¬
цифического запаха и вкуса). Гидратирован¬
ное П. м. выпускао'тся двух сортов: 1-го и
2-го; нерафинированное выпускается высшего,
1-го и 2-го с., для пищевых целей исполь¬
зуется высшего и 1-го с. Качество П. м. долж¬
но соответствовать ГОСТ 129—55.
Техническое П. м. применяется для
пр-ва мыла, в лакокрасочной пром-сти в смеси
с высыхающими маслами, в живописи в ка¬
честве растворителя масляных красок и для
других целей. Для техн. целей используется
нерафинированное масло 2-го с. Отличается от
пищевого большим кислотным числом — 6,0 мг
КОН. После отстаивания в течение 24 час. при
20° допускается над отстоем легкое помутне-
ппе.
Запах и вкус II. м. зависят от качестна сырья
и метода его переработки. Из семян, плохо
очищенных от неорганических примесей, полу¬
чается масло с землистым привкусом. Если
семена до переработки хранились" в неблаго¬
приятных условиях при повышенпой влаж¬
ности и темп-ре, то получаемое из них П. м.
имеет затхлый запах и горечь. Недостаточно
полно отогнанный бензин может сообщить
маслу запах бензина.
Для розничной продажи рафинированное
масло фасуется в стеклянные бутылки емко¬
стью 0,25, 0,4 и 0,5 л. Технология пр-ва,
условия хранения, транспортирование и дру¬
гие общие сведения—см. Масла растительные.
Лит.: Леонтьевский к. Е., Производ¬
ство подсолнечного масла на прессовых заводах.
М., 1945; J1 сонтьевский К. Е., Производ¬
ство растительных масел. М., 1956.
Показатели качества подсолнечного масла
Пшцевое -
Техническое
Наименование
показателей
рафинированное
гидратированное
нерафинированное
нерафиниро¬
ванное
дезодори¬
рованное
недезодо-
рирован-
нос
1-й с.
2-й с.
высший
с.
1-й с.
2-й с.
Прозрачность после от¬
стаивания при 20° в
течение 24 час.
Проз]
эачное
Прозрач¬
ное
Допу¬
скается
легкое по¬
Над отстоем
прозрачное
Допускается
легкое
помутнение
Запах и вкус
Без
Свойст¬
Свойствен!
мутнение
иые маслу.
Свойственные маслу,
Свойственные
запаха
и вкуса
венные
маслу
без постороннего
запаха, привкуса и
горечи
беа постороннего
запаха, привкуса и
горечи
маслу
Цветность по йоду, не
35
более
Кислотное число, не бо¬
10
12
15
20
15
25
лее
0,4
0,5
1,5
2,25
1,5
2,25
6,0
Отстой по весу (в %),
0,2
не более
Нет
Нет
Нет
Нет
0,05
0,1
Количество фосфатндов
Отсутствие
0,05
0,1
0,3
0,5
0.7
(в %), не более
Влага и летучие веще¬
0,3
ства (в %). не более
0,15
0,15
0,15
0,2
0,2
0,2
Темл-ра вспышки эк¬
234
234
234
стракционного масла
234
234
—
—
(в градусах), не пиже
119-144
Йодное число
119-144
119-144
119-144
119-144
119-144
119-144
Неомыляемые вещества
1.0
1,25
(в %), не более
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0

169
ПОДСОЛНЕЧНОЕ СЕМЯ
170
ПОДСОЛНЕЧНОЕ СЕМЯ — плод однолет¬
него масличного растения подсолнечника
(Heliantbus annus) сем. сложноцветных, на¬
считывающего ок. 260 видов. В СССР возделы¬
вается ок. 50 видов масличного однолетнего под¬
солнечника. Родиной подсолнечника является
южная часть Северной Америки; в Россию заве¬
зен в XVIII веке в качестве декоративного рас¬
тения. Затем применялся как лакомство, а на¬
чиная с первой половины XIX века — в ка¬
честве масличной культуры. В СССР сосредо¬
точено ок. 70% всех мировых посевов подсол¬
нечника. Наибольшие площади посевов на¬
ходятся на Северном Кавказе, Украине,
Алтае, в центрально-черноземной полосе, По¬
волжье, Молдавии, Казахстане, Грузии.
Подсолнечник — основная масличная куль¬
тура, дающая сырье для выработки пшцевого
и техн. масла (см. Масло подсолнечное). Жмых
используется в корм с.-х. животным (см. Жмы¬
хи); стебли, особенно высокорослых сортов
(достигающие 4 м высоты), дают зеленую массу,
используемую как силос для скота; из золы
стеблей получается поташ, применяемый как
удобрение. Подсолнечник — хороший медо¬
вое.
Соцветие — многоцветковая корзинка, со¬
держит от 200 до 7000 семяпок-плодов. Семя
состоит из оболочки и ядра; оболочка (лузга)
составляет 30—40%, у высокомасличных сор¬
тов — до 20% веса семянки. В ядре содер¬
жится (в %): жира 45—70, белка 20—25,
углеводов 4,0—4,5, клетчатки 1—3. Оболочка
состоит в основном из клетчатки (50—65%),
безазотистых экстрактивных веществ (30—
40%), протеина (3,0—4,6%), жира (1,3—
2,5%).
По размеру и направлению использования
подсолнечник делится на грызовой, масличный
и межеумочный. У масличных форм, в особен¬
ности у лучших селекционных сортов, ядро
(семя) целиком заполняет околоплодник; у
семянок грызового типа ядро заполняет ок. 2/3
околоплодника, семянки у межеумков зани¬
мают промежуточное положение.
Грызовой — семянки крупные, ко¬
роткие или удлиненные, дл. 14—20 мм,
шир. 7—15 мм. Стенки оболочки толстые,
легко раскалываемые. Ядро свободно лежит
в полости семянки. Содержание лузги 48—
56%; масличность семян 23—24%. Из-за
отсутствия защитного панцирного слоя легко
подвергается поражению гусеницей подсол¬
нечной моли, к-рая полностью выедает
ядро.
Масличный — семянки мелкие, ко¬
роткие или удлиненные, дл. 7—13 дм, шир. 4—
7 мм. Стенки оболочки тонкие. Ядро плотно
заполняет полость семянки. Содержание луз¬
ги 24—33%; масличность 31—50%. У высоко¬
масличных семяп содержание лузги 22—25%;
масличность 47—50%- Имеют панцпрпый слой
в околоплоднике, поэтому не повреждаются
подсолнечной молью.
Межеумок — семянки среднего раз¬
мера, преимущественно удлиненные, дл. 11—
14 мм, шир. 7,5—10 мм. Стенки оболочки
средней толщины. Содержание лузга 48—52%;
масличность семян 23—28%.
По окраске семянки весьма разнообразны —
серые, полосатые без каймы и с белой каймой
по ребру. Такая окраска характерна для боль¬
шинства селекционных сортов. Реже встре¬
чаются семянки черно-фиолетовые («фуксин-
ки») и черноугольные («уголек»), еще реже
белые, серебристые, коричневые. Окраска
семянок типа «фуксинок» и «уголька» зависит
от растворимого в воде пигмента, залегающего
в пробковом слое клеток, а полосатость разных
типов зависит от нерастворимого в воде пиг¬
мента в эпидермисе. Все селекционные мас¬
личные сорта подсолнечника характеризуются
наличием в околоплоднике т. н. палпирпого
слоя, залегающего на границе пробковой
ткапи и склерспхимы. Панцирный слой на
76% состоит из углеводов. Панцирные сорта
подсолнечника устойчивы против подсолнеч¬
ной моли. Чем ниже содержание лузги, тем
выше масличность семян (табл. 1).
Таблица 1
Содержание лузги ■ маслвчность подсоллечиых семяп
Сорт семян
Содержа¬
ние луэги
в семенах
(в %)
Масличность
на сухое ве¬
щество (в %)
семян | ядра
Саратовский 169. . . .
41,0
32.96
Круглик А-41
39,6
' 37,62
59,31
ВНИИК 6540
25,0
48,1
61.86
ВНИИМК 8931
22,4
50,06
62,67
Базисные кондиции на П. с. указаны
в табл. 2.
Таблица 2
Бютепые кондиции подсолнечного семени
Зоны
заготовок
Натур¬
ный вес
(в г),
не ме¬
нее
Влаж¬
ность
(в %),
не бо¬
лее
Приме¬
си сор¬
ные
(в %),
не бо¬
лее
Приме¬
си дру¬
гих ма¬
сличных
культур
(в %).
не бо¬
лее
Южпая зона
Центральная
400
12
1
3
зона ....
Восточная
420
13
1
3
аона ....
405
14
1
3
П. с. не должно иметь затхлого, плесневе¬
лого или иного постороннего запаха и не
должно быть подвержено самосогреванию
и заражению амбарными вредителями. По
действующим ограничительным копдициям мо¬
жет приниматься с влажностью на 3— 5%
выше базисных кондиций, с сорной примесью
до 10%, с масличной примесью (по совокуп¬
ности с сорной) до 15%. В этом случао де¬
лается скидка с веса доставленных семян
в размере 1% за каждый процент влажности
и сорной примеси и 0,5% за каждый процент
масличной примеси сверх базисных конди¬
ций. При сдаче П. с. с показателями лучших
базисных кондиций производится надбавка
к натуральному весу в таких же размерах.
Упаковка, хранение, транспортирование и
другие общие сведения — см. Масличные се¬
мена.

171
ПОДСТАВКИ ДЛЯ ПОСУДЫ — ПОДСТАВКИ ДЛЯ СУШКИ ПОСУДЫ
172
ПОДСТАВКИ ДЛЯ ПОСУДЫ выпускаются
следующие:
1.	Круглые стальные на трех ножках
выштампованные — никелированные, хроми¬
рованные и оксидированные. Диаметр 150—
165 мм, выс. 15—20 лсд#.
Рис. 1. Подставка раздвижная шарнирная
2.	Раздвижные, состоящие из шарнирно сое¬
диненных стальных пластинок (рис. 1) пшр. 12,
толщ. 1,5—2,0 мм, в т. ч. на десяти ножках
(из 16 пластинок дл. 190, 145 и 100 лиг, по
4 шт. каждого размера) и на пяти ножках (из
6 пластинок дл. 145 мм), все никелированные.
Рис. 2. Подставка ажурного литья
из вторичных алюминиевых сплавов
3. Круглые ажурного литья из вторичных
алюминиевых сплавов — матовые или с по¬
лированной внешней поверхностью. Диаметр
156 мм, выс. 23 -ии/,
4. Фигурпыо, литые из вторичных алюми¬
ниевых сплавов в виде монолитной отливки,
имеющей форму шести переплетенных между
собой колец, на тести ножках (рис. 2). Ди¬
аметр 160 мм,выс. 18 мм.
Рис. 3. Подставка проволочная
5. Квадратные алюминиевые — цельно¬
штампованные с вырубленным (сквозным)
рисунком, на четырех ножках, аподшюванные
в разные цвета. Размер (в мм) 200 х 200,
выс. 25.
6. Проволочные в виде круглой решетки,
прикрепленной на точечной сварке к прово¬
лочному основанию с выгнутыми иа этого же
материала ножками, оцинкованные (рис. 3.)
Диаметр 195 мм, выс. 15 мм.
7.	Проволочные, плетенные из спиралей
с витком диаметром 10 мм в виде сетки квад¬
ратной формы. Размеры (в мм) 160 х 160,
180 х 180 и 200 х 200.
П. д. п. изготовляются также пластмассовые
(из фенопластов) цельноирессованные—круг¬
лые на трех ножках. Диаметр 145 мм, выс.
20 мм.
ПОДСТАВКИ для столбвых ПРИБО¬
РОВ — предметы сервировки стола, предна¬
значенные для предохранения скатерти от за¬
грязнения ножами и вилками. Бывают метал¬
лические, стеклянные, фарфоровые, фаянсо¬
вые и пластмассовые.
Подставки металлические
бывают: серебряные, мельхиоровые, посере¬
бренные, из нержавеющей стали, алюминие¬
вые анодированные. Форма различная.. Наи¬
более распространенные имеют вид стерж¬
ня круглого сечения, укрепленного между
Подставка для ножей и вилок
двумя крестовинами, заканчивающимися ша¬
риками (рис.). Другая разновидность — витые
из проволоки. Выпускаются ипогда в ком¬
плекте с салфеточными кольцами.
Подставки стеклянные, фар¬
форовые, фаянсовые, майоли¬
ковые и пластмассовые изготов¬
ляются в виде брусочка (в поперечном разрезе
имеющего форму треугольника или призмы)
с небольшими возвышениями иа концах для
того, чтобы нож или вилка не могли соскольз¬
нуть на скатерть. Стеклянные и керамичес¬
кие часто имеют скульптурные украшения
в виде животных, птиц, человеческих фигур
или просто лепной орнамент. Скульптурные
и леппые украшения характерны также для
фарфоровых, фаянсовых и майоликовых под¬
ставок, изготовляемых методом литья и фор¬
мовки. Подставки со скульптурными украше¬
ниями (папр., «Клоунада» Дмитровского
фарфорового з-да) расписываются так же,
как и другая скульптура. Стеклянные изго¬
товляются способом прессования и никакой
дополнительной дскорпровке не подвергаются.
Пластмассовые изготовляются методом прес¬
сования или литья и дополнительно не декори¬
руются. Размеры (в мм): дл. от 100 до 120,
выс. от уровня стола 12—15.
ПОДСТАВКИ ДЛЯ С#ШКИ ПОСУДЫ —
приспособления для установки на ребро
тарелок и прочей посуды после мытья. В та¬
ком положении посуда быстро высыхает, не
требуя вытирания полотенцем. Изготовляются
четырех типов:
1.	Штампованный стальной или алюминие¬
вый лоток прямоугольной формы с наклонны¬
ми бортами, на к-рых вырублены с равными
интервалами гнезда для установки тарелок.
Выпускаются на 10—14 гнезд; размер 300 лш х
X 225 мм (рис. 1).

К ст. Подстаканники

173
ПОДСТАВКИ ДЛЯ СУШКИ ПОСУДЫ — ПОДУСТ
174
2.	Стальной проволочный оцинкованный
каркас на 12 гнезд для тарелок и специальное
отделение для суптки ножей, пилок и ложек;
каркас комплектуется штампованным алюми¬
ниевым поддоном; размер 450 мм х 275 мм
(рис. 2),
Риг. 1. Подставка металлическая штампованная
ПОДСТАКАННИКИ бывают металлические,
пластмассовые, реже стеклянные, с разно¬
образной отделкой. Основные размеры И.
(в мм): внутренний диаметр 68—69, выс.
поддона (без ручки) 65—85.
Наиболее распространены следующие виды.
П. м е л ь х и о р о в ы с и ы е й з и л ь-
беровыс — посеребренные с оксидиро¬
ванием, с выпуклым тисненым рисунком;
3. Каркас из стальной оцинкованной про¬
волоки в виде раздвижных козелков, состоя¬
щих из двух рамок размером 310 мм х
х 245 мм с перемычками, образующими
16 гнезд для установки тарелок; каркас ком-
ил ектуется поддоном для сбора воды.
4. Проволочный оцинкованный комбиниро¬
ванный каркас, предназначенный как для
сушки тарелок и столовых приборов, так и для
Риг. 2. Подставка проволочная оцинкованная с под¬
доном
сушки стаканов и чашек, к-рые навешиваются
на специальные стойки; также комплектуется
поддоном. Размеры определяются количеством
гнезд (рис. 3).
Рис. 3. Подставка
проволочиая
с поддоном
комбинированная
Требования к качеству, проверка качества,
маркировка, упаковка — см. Кухонно-хозяй-
с те е иные принадлежности.
П. из нержавеющей стали — со
штамиоваипым рисупком, полированные;
П. алюминиевые — со штампован¬
ным рисупком, анодированные под золото и
другие цвета.
П. серебряные 800-й и 875-й пробы —
гладкие и со штампованным или гравирован¬
ным рисунком;
П. серебряные 875-й пробы — ажурные
(120 г) «с черпыо» (92 и 150 г) филигранной
работы (105 е) н др.;
Г1. томпаковые золоченые, с
прессфилигранным рисунком, покрытые цвет¬
ной ювелирной эмалью;
П. металлические, в. т. ч. витые
из проволоки полукруглого сечения (плос¬
кой гранью внутрь), обычно гладкие;
11. пластмассовые (амыыопласт)
цельпопрессоваиные — гладкие п с рисунком,
разных цветов;
11. стеклянные выдувные —
гладкие, с померной шлифовкой, с рисунком
травлением или алмазной гранью;
П. ювелирные художествен¬
ной работы — золотые, серебряные, се¬
ребряные позолоченные различных видов,
в т. ч. с худож. эмалью.
Общие сведения — см. Посуда металличес¬
кая, Ювелирные изделия, Посуда стеклянная,
Посуда пластмассовая.
ПОДТОВАРНИК И ЖЕРДИ — см. Древе-
сина деловая.
ПОДТЯЖКИ — см. Помочи.
ПОДУСТ (Chondrosloma nasus)—речная рыба
сем. карповых (Cyprinidae). Обитает в руслах
равнинного течения рек, впадающих в юж-

175 ПОДУШКИ ПУХО-ПЕРОВЫЕ — ПОДУШКИ РЕЗИНОВЫЕ ДОРОЖНЫЕ 176
пую часть Балтийского моря, а также в Кас¬
пийском и Азовском морях. Отличается ниж¬
ним поперечным или слегка косым ртом; ниж¬
няя губа обложена хрящевидпой тканью; спин¬
ной и анальный плавники короткие; брюшная
полость выстлана черной пленкой. Нерестует
во второй иол овине апреля — начале мая; на
реке Дон — в марте. Наибольшая дл. 33 см,
редко встречаются экземпляры дл. 80 с.н и
весом до 2—5 кг. Промысловые размеры П.:
дл. 20—30 см, вес 200—400 г. Среднее содер¬
жание в мясе (в %): белка 17—18, жира 2—4,
зольных веществ 1,5, влага 76—79. Средний
весовой состав (в %): мясо 43—47, голова
13—15, чешуя 3—4, внутренности 7—15,
плавники 10—19.
Мясо П. белое, умеренно костистое. Реали¬
зуется большей частью на местных рынках
в свежем виде, реже в соленом и копченом (хо¬
лодным и горячим копчением). Относится
к мелочи 1-й гр. В кулинарии используется
для варки и жарепья.
ПОДУШКИ ПУХО-ПЕРОВЙЕ подразде¬
ляются на постельные и диванпые (думки).
Постельные П. п.-п. имеют квадрат¬
ную или прямоугольную форму, состоят из
внутренней наволочки (наперника), напол¬
ненной пухом или смесью пуха и мелкого
пера. Наволочка (см.) делается"из особо проч¬
ной и плотной ткани. П. п.-п. выпускаются
следующих марок: пуховые — ЛВС (№ 1
и № 2), из пуховой смеси — ПС, полупухо-
вые — ПП (№ 1, № 2 и № 3) и перовые —
110 (№ 1, № 2 н ЛГ® 3). Состав пухо-перовых
смесей для П. п.-п. разных марок дан в табл. 1.
Таблица 1
Состав пухо-перовых смесей для подушек (в %)
Марка подушки
Вид
п \ хо-иерово-
го сырья \
?
i
: Р
ЛВС № 2
О
р
3
Р
•N
*
Р
Р
«о
р
р
О
р
%
О
л
А
О
Р
Пух свежий (гуси¬
ный или утиный) .
80
40
25
10
Перо (гусиное или
утиное)
20
20
40
60
15
Пух малоспалый (гу¬
синый или утиный)
40
Пухоная смесь от
гусиного и утиного
пера
60
Шлсйс
—
—
40
20
20
40
—
25
50
Перо срывок кури¬
ный
40
20
65
50
60
Полупух
—
—
—
60
—
20
Постельные П. п.-п. выпускаются пяти разме¬
ров разного веса (табл. 2).
Таблица 2
Вое пухо-перовой смеси в подушках разных размеров
я марок (в г)
Размер
Марка подушки
подушки
(в с.н)
ПВС
ПС
ПП
ПО
80X90
2100
2400
2500
70X70
1500
1700
1800
—
60X60
1200
1300
1300
1400
60X45
—
800
1000
—
35X35
(детские)
400
450
П. п.-п. выпускаются 1-го и 2-го с. Ко 2-му с.
относятся подушки с неровной зашивкой от¬
верстий но шву, дл. от 1 до 2 см, недостаточно
плотным облегаписм верхней наволочки, ис¬
кривлением шва при сшивке наволочки,
дл. от 1 до 2 см, штопкой разрывов па внутрен¬
ней наволочке, до 2 cjh, отклонением строчки
(па протяжении 10 см шва наволочки) от иормы
более чем на три стежка, слабой разноотте-
ночностыо.
П. и.-п. упаковываются в мешковину, упа¬
ковочную ткань, рогожу, мешки из марли и
крафт-бумаги в два слоя. Норма паковкп
в один тюк или мешок: 11. и.-п. размером
(в см) 80 х 90, 70 х 70 и 60 х 60 — 15 шт.,
размером 60 х 45 и 35 х 35 (детские) —
20 шт. К каждому тюку с 11. п.-п. прикреп¬
ляется бирка из фанеры или картопа с уста¬
новленными сведениями.
Диванные П. л.-н. (думки) набиваются
смесью гусиного и куриного пера (80%) и
цуха шлсйса (20%). Верхняя наволочка изго¬
товляется чаще всего из шелковых тканей,
украшается вышивкой, шнурами и пр., внут¬
ренняя — из всех тканей ситцевой и бязевой
группы. Наиболее распространенный размер
диваыыых П. п.-п. 35 см х 35 с.м, вес перо¬
пуховой набивки 450 г.
Думки складываются в начни по 5 шт. п
упаковываются в мягкую тару. Каждая
11. н.-п. имеет ярлык из ткапи, вшитый в один
из углов, с указанием всех необходимых све¬
дений. Общие сведения — см. Нухо-перовое
сырье и Швейные изделия.
ПОДУШКИ РЕЗИНОВЫЕ ДОРбЖНЫЕ
изготовляются из листовой каландрирован¬
ной резины (см.) путем склейки. Для
придания надлежащей формы и удобства
пользования стенки скрепляются внутри ре-
По душки дорожные паду иные

177
ПОДУШКИ ШТЕМПЕЛЬНЫЕ — ПОДЦВЕТОЧНИКИ
178
мешками в четырех местах. Для ваиолнения
подушки воздухом имеется эбонитовый вен¬
тиль. Цвет резины не регламентируется.
II. р. д. имеет- наволочку из цветного сатина,
застегивающуюся на две цуговыцы. По¬
душки выпускаются четырех размеров (в с.м):
30 х 30; 35 х 35; 35 X 40 и 40 х 40. До¬
пуск по дл. 20 мм и шир: 10 мм. Подушка на¬
полняется воздухом до размера 110 мм по
высоте, должна оставаться герметичной в тече¬
ние не менее 1 часа при испытании под
внешней нагрузкой в 25 кг. Выпускаются
1-го и 2-го с.-
Швы наволочек должны совпадать со швами
подушек. Упаковываются по 10 шт. в бумаж¬
ные пакеты. На каждой резиновой подушке
проставляется несмываемой краской штамп
с указанием марки завода-изготовнтеля, сорта
изделия и даты изготовления.
Хранение в крытых складских помещениях
па расстоянии не менее 1 м от отопительных
нриборов и горючих веществ.
ПОДУШКИ ШТЕМПЕЛЬНЫЕ предназна¬
чаются для смачивапия каучуковых печатей
и иггемиелей (рис.). Разделяются на подуш¬
ки со штемпельной краской тг подушки с мас¬
тикой. Заменителем П. ш. служит специаль¬
ная бумага для штемпелей.
П. ш. со штемпельной краской
представляют собой металлическую коробку
прямоугольной формы с навесной крышкой,
внутри к-рой помещена дерсвяпиая дощечка
(вкладыш), покрытая войлоком или толстым
сукном, обтянутым холстом или бязью. Вкла-
дыш обильно смачивается штемпельной кра¬
ской. Крышка коробки должна хорошо закры¬
вать вкладыш, чтобы воспрепятствовать его
высыханию. Выпускаются двух размеров (в
мм):	88 х 125 х 10 и 176 х 125 х 10.
Сукно или войлок этих подушек должны хо¬
рошо впитывать краску.
Подушка штемпельная
П. ш. с м а с т и к о й (т. ы. гигроскопичес¬
кие) отличаются тем, что на вкладыш вместо
штемпельной краски наложен слой вязкой
массы, состоящей из мстилвиолста в качестве
красящего вещества, асбестовой крошки в ка¬
честве наполнителя, глицерина, патоки и
отходов сахара в качестве связующих материа¬
лов. Эта масса обладает способностью отда¬
вать краску на прижимаемые к ней каучуко¬
вые штемпеля в течение 5 меся пев. Выпус¬
кается П. ш. с мастикой одного размера
(в мм) — 80 х 160 х 13.
Бумага для' штемпелей пред¬
ставляет собой блок тонкой бумаги форматом
100 мм х 60 мм, листки к-рой пропитаны не¬
высыхающей краской и вложены в картон¬
ную коробку. Каучуковый штемпель, прижи¬
маемый к окрашенному слою этой бумаги,
получает краску, достаточную для несколь¬
ких оттисков. Использованпый листочек бу¬
маги удаляется из блока и заменяется сле¬
дующим. Краска, к-рой пропитаны листы
блока, изготопляется на певысыхающнх мас¬
лах и дает несмываемые оттиски печатей.
Приемка, маркировка, упаковка и хранение
Г1. щ. — см. Школьно-канцелярские товары.
ПОДЦВЕТбЧНИКИ — подставки для цве¬
тов, растущих в комнатных условиях. Посту¬
пают в продажу как в составе гостиных гар¬
нитуров, так и отдельными предметами. Под¬
разделяются на столярные и плетеные.
Гтолярпые П. (рис. 1) изготовляются из
бука, дуба, ольхи. Отделочными материалами
служат орех, карагач, красное дерево, явор,
палисандровое дерево. Выпускаются трех
типов: па трех гпутых ножках, иа четырех
точеных и на четырех криволинейных ножках.
Рис. 1. Подцветочникн столярные
П. столярный на трех нож¬
ках (арт. 1618) с круглой крышкой, изготов¬
ленной из 10—12-слойной фанеры. Крышка
крепится к ножкам соединенными под ее
центром шурупами и клеем. Диаметр крышки
250—260 иии. Высота П. 750 лы(.
II. столярный на четырех то¬
ченых ножках (арт. 1653—4) с плин¬
тусом, щитовыми стенками и квадратной
крышкой. Декорирован профильными рас¬
кладками и накладной резьбой. Размер крыш¬
ки 380 мм х 380 мм, выс. П. 950 мм.
П. столярный на четырех
криволинейных ножках (арт.
1657—6) — крышка круглая с вставленным
небьющимся стеклом или пластмассой. Ножки
скрепляются крестообразной проножкой —
полкой, сделанной из художественно подоб¬
ранной строгапой фанеры. Диаметр крышки
310 мм. Высота П. 1100 мм.
Плетеные П. (рис. 2) бывают разных форм,
с одной, двумя, тремя и более площадками
для цветов. Ножки изготовляются из цель¬
ных палок и соединяются между собой нро-
ножками в виде крестовин и полуподков. Де¬

179	ПОЖАРСКИЕ	КОТЛЕТЫ	КОНСЕРВИРОВАННЫЕ	—	ПОКРЫВАЛА
ISO
тали крестообраз¬
ной проыожкп в
средней части сое¬
диняются кресто¬
вой вязкой и
скрепляются гвоз¬
дями. Места соеди¬
нений обвязыва¬
ются тонкой иво¬
вой лептой. Пло¬
щадки для цветов
изготовляются из
многослойной фа¬
неры. Вокруг пло¬
щадки — плетеный
борт выс. 80—
100 мм. Плетение
производится про¬
стым или наклон¬
ным рядком «в
шах матку» (см.
Мебель). Оплетка и обивка деталей каркаса
должны быть равномерной плотности, без про¬
пусков. Отделка производится покрытием
бесцветными или цветными прозрачными ла¬
ками, окраской непрозрачными красками и
эмалями с закрытием текстуры древесины,
а также имитацией под бамбук обжигом.
Ивовые ленты, применяемые для оплетки и
обвивки, должпы быть равномерной плотности
(без пропусков) и иметь гляпцевую поверх¬
ность. Готовый подцветочник на ровном полу
должен стоять без качки и перекосов. Раз¬
мер площадки 300 мм х 300 мм. Высота цен¬
тральной илощадки от пола 1000—1100 мм,
боковых площадок 750—7G0 мм.
И. маркируются несмывающсйся краской
на нелицевой поверхности. При дальних
перевозках должны бьггь упакованы в рогожу
или бумагу.
ПОЖАРСКИЕ котлеты с зелёным
ГОРбШКОМ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ при-
готовляются из обжаренных стнтпых котлет,
зеленого горошка и сливочного масла. Упо¬
требляются в разогретом виде. Пожарские кот¬
леты весом 75—80 г обжариваются па сливоч¬
ном масле. Замороженный зеленый горошек
бланшируется в кипящей воде, к нему добав¬
ляются соль и сахар. В банки укладываются
сливочное масло, зеленый горошек, котлеты.
Банки закатываются и стерилизуются. В го¬
товых консервах должпо содержаться кот¬
лет не менее 68%, зеленого горогака с мас¬
лом не менее 32%. Содержание соли 1,0 —
1,8%. Котлеты в консервах должны быть соч¬
ные, достаточно упругие, пекрошливые; горо¬
шек однородный, от зеленовато-желтого до зе¬
леного. Консервы выпускаются только выс¬
шего с. Храпение, расфасовка, упаковка —
см. Консервы, Консервы мясные.
ПОИЛЬНИКИ — сосуды, предназначенные
для дачи питья и жидкой пищи лежачим боль¬
ным. Относятся к аптекарским товарам (см.).
Представляют собой наполовину закрытую
сверху чайпую чашку с ручкой и носиком,
как у чайника. Изготовляются преимуще¬
ственно из фарфора, реже из металла, по¬
крытого эмалью. Емкость П. 250 мл. Размеры
(в мм): выс. 65, шир. верхней части, 100,
толщ, степок пе больше 4. Фарфоровые II.
должны иметь белый спекшийся черепок*,
покрытый бесцветной прозрачной глазурью.
Ручка, носик и края 1*1. должны быть тща¬
тельно отшлифованы и отполированы. В за¬
висимости от внешнего вида, физико-техпп-
ческих показателей, характера и количества
дефектов оформления и обжига фарфоровые
П. делятся на 1-й, 2-й п 3-й с. Качественные
показатели, сортность и возможные допуски
регламентируются ТУ РСФСР 413—58 «По¬
суда фарфоровая, столовая и чайиая». Завер¬
тывается в оберточную бумагу и поверх нее
в плотную илп гофрированную бумагу Упа¬
ковываются ио 10—15 шт. в пакеты. На па¬
кеты наклеивается ярлык с соответственными
данными. Требоваштя к качеству, марки¬
ровка, упаковка, хранение П. — см. Посуда
фарфоровая и фаянсовая н Посуда металли¬
ческая.
ПОКРЫВАЛА вырабатываются в виде
штучных изделий из однородной пряжп—
х.-б., льняной, шелковой, шерстяной либо из
пряжи различных волокон. Основпос назначе¬
ние П.—декоративное.
Гардинно-тюлевые П. выпускаются белыми
и крашеными (одноцветными или многоцвет¬
ными). Особенно эффектный вид имеют на
шелковых атласных одеялах или чехлах раз¬
ных цветов. Выпускаются двух видов: гар¬
динные п тюлевые.
Гардинные П. вырабатываются на
гардинных или вяаалытых (кроше) машнпах
как закопченпые штучные изделия или выкраи¬
ваются и дошиваются из гардинного полотна.
По внешнему виду эти П. напоминают кружева
с крупными ячеями. Каждое П. имеет опреде¬
ленный сюжетный или геометрический рису-
пок замкпутой композиции. Техп. характе¬
ристику — см. табл. 1.
Таблица 1
Техлнческне показатели гардвплых покрывал
Рис. 2. Подцветочник пле-
теиый
Наименование
Артикул
Размер
(в CJW)
Класс
гардин¬
ной
машины
Плот¬
ность
(число
Вес
Вид и номер пряжи
Узор
гардинного
покрывала
нитей
на 5 см
по верти¬
кали)
1 шт.
(в 8)
основа
х.-б.
уток
х.-б.
П. х.-б. белое. .
611
206X154
7
28
320
85/2
100/2
40/2 х.-б.
То же
612
220X145
8
30
351
54/2
100/2
40/2 Х.-б.
» »
616
225X180
10
48
430
100/2
120/2
23 ВШ
» »
229р
160X130
7
40
220
100/2
—
40/2 х.-О.
П. х.-б. кремовое
227р
220X180
10
48
325
100/2
100/2
120/2
100/2 х.-б.
Примечание. ВШ — вискозный пологий шелк.

181	ПОКРЫВАЛА	182
Таблица 2
Технические показатели тюлевых покрывал
Наименование
Арти¬
Размер
Класс
уточно-
Плот¬
ность
(число
нитей
на 5 слс
по вер¬
тикали)
Вес
Вид и номер
пряжи
Узор
тюлевого
покрывала
кул
(в см)
вяааль-
ной
машины
1 шт.
(в г)
основа
х.-б.
уток
х.-б.
Х.-6.
вискозный
П. пз гардинного
полотна арт. 37
с воланом шпр.
35 см
712
220X145
5
30
300
54/2
40/2
40/2
П. из гардиыного
полотна арт. 402
713
200X145
5
30
355
54/2
40/2
40/2
5,6—7,35 или
П. из гардинного
полотна с бах¬
ромой (из вис¬
козного шелка
„45/3)
727
220X150
5
29
295-340
40/2
40/2
40/2
14,7X2
7,35
П. иа гардшшого
полотна арт. 416
с обшивкой
кружевом шир.
не менее 1,5 см
201р
150X220
5
27
299-345
54/2
40/2
7,35 или
11. пзгарлииного
полотна арт. 381
с воланом шир.
35 си!
221р
220X145
5
27
300
54/2
40/2
40/2 х.-б.
14,7X2
Тюлевые П. выкраиваются и доши¬
ваются из гладкого тюля (см.), вырабатывае¬
мого па уточно-вязальных машинах в виде
длинных полотен. Края П. подшивают на
Таблица 3
Технические показатели тюлевых покрывал
е ручной вышивкой
Наименование
тюлевого
покрывала
Арти¬
кул
1
Раз¬
мер
(в см)
Вид и номер пряжи
вышивка
бахрома
П. из тюля в
комбинации
с сеткой . .
П. иэ сетки
х.-б. с бах¬
ромой из ис¬
кусственно¬
го шелка,
дл. 25 см (с
двух сторон)
853
860
220X170
220X200
40/2 х.-б.
и 40/6 х.-б.
35/6 ВШ и
38/6 ВШ
Примечание. ВШ — вискозный пологий
шелк.
оверлочной машине, отделывают кружевами
различной ширины, крученой бахромой из
искусственного шелка, воланами из тюля
и т. д. Середина П. отделывается аппликацией,
тамбурной или ручной вышивкой. Техы.
характеристику — см. табл. 2 и 3.
Поступают в продажу отдельно и в комп¬
лекте с накидками (см.). Общие сведения —
см. Гардинно-сетчатое полотно и Тюль.
Льняные П. вырабатываются с жаккардо¬
выми рисунками замкнутой композиции и кай¬
мой. Размер рисунка соответствует размеру
П., кайма сочетается по стилю с основным ри¬
сунком. Рисунки обычно представляют собой
стилизованные национальные орнаменты, вет¬
ки деревьев, цветы и т. п. Рисунки детских
П. посвящены детской тематике. Льняные
II. изготовляются из льняной полу белой
пряжи средних и низких номеров; в основе
часто применяется х.-б. иряжа средних номе¬
ров (крашеная и белая суровая — натураль¬
ного цвета). П. делаются неярких тонов —
голубого, синего, оранжевого, зеленого, зо¬
лотисто-желтого и др. Льняные П. должны
соответствовать техн. показателям, указан¬
ным в табл. 4.
Таблица 4
Технические поиазателн льняных покрывал
Наименование
покрывала
Артикул
Размер (в см)
Вес
(в г Дм*)
Номер пряжи
Плотность (число
нитей на 10 см)
ширина
длина
основа !
уток
по основе|
по утку
Цветное
87
142
200
418
40/2 х.-б.
7,5 о/м
402
170
Цветное
88
173
200
418
40/2 х.-б.
Белое ......
90
132
202
407
40/2 л
170
Белое
93
161
202
407
34 х.-б.
7,5 о/м
430
Белое или цвет¬
40/2434 х.-б.
ное ......
3033
150
212
480
40/2 х.-б.
22 л/м,
336
400
40/2 х.-б.,
5 х.-б.
Примечание, о/м — льняная оческовая пряжа мокрого прядения; л/м — льняная пряжа мокрого
прндеиня.

183
ПОКРЫВАЛА
184
Таблица 5
Технические показатели хлопчатобумажных покрывал
Наименование х.-б. покрывала
Арти¬
кул
Размер
(в см)
Вес
Номер пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
(в г/м*)
основа
уток
по
основе
ПО
утку
П. плюшевые со штапельной пряжей . . .
1347
215X143
1525*
65/3 х.-б.,
40/2 шт.
65/3
х.-б.
408
252
П. сатиновые жаккардовые
2602
200X140
470
40 2
4,25
563
90
П. тканевые жаккардовые
2610
210X138
380
40/2 цветная,
40 белая
40/2 цветная,
40 белая
3
270
70
То же
2611
105ХЮЗ
380
3
270
90
П. пестротканые жаккардовые
2618
210X140
340
40/2 цветная,
40/2 белая
20 тр
в 4 н
270
85
. То же
2620
210X156
326
40/2 цветная
40-12
338
270
П. жаккардовые
П. жаккардовые, ковровые многоцветные
2621
140X210
330
40/2
14
383
140
(не менее пяти цветов)
2622
200X150
400
40/2, 54/2
20
340
180
П. ковровые жаккардовые многоцветные .
2624
210X150
425
40/2
5-20
343
178
П. жаккардовые пестротканые
2625
210X140
212X140
357
40/2
20/3
400
80
П. пикейные жаккардовые пестротканые .
2627
345
54/2
6
390
100
Примечание, шт. — штапельная пряжа; тр — трощеная нить; и — нити.
* Вес одной штуки в в.
Хлопчатобумажные П. вырабатываются из
одной х.-б. пряжи или из х.-б. пряжи с вис¬
козным шелком либо с вискозной штапель¬
ной пряжей; разнообразны по своей структу¬
ре и внешнему оформлению. Х.-б. П. бывают
отбельные, пестроткапыс (многоцветные из
пряжи нескольких цветов), копровые, гобеле¬
новые и плюшевые с разрезным ворсом на
гладком фоне. Х.-б. П. с ткаными жаккардо¬
выми узорами выпускаются пикейпые или са¬
тиновые, как летние одеяла (см.), но с более
сложными красивыми рисунками. Рельеф¬
ный узор на их поверхности создается за счет
применения двух систем основных нитей —
коренной и грунтовой и двух уточных — под¬
кладочной и лицевой, резко разнящихся
между собой по номеру пряжи и плотности.
Гобеленовые П. вырабатываются по типу
гобеленовых тканей (см.). Плюшевые П.
вырабатываются с разрезным густым плот¬
ным ворсом одноцветной окраски по типу
плюша и ворсовых тканей (см.) других видов.
Техн. показатели х.-б. П. приведены в табл. 5.
Х.-б. и льняные 11., отделанные ажуром,
ручной вышивкой, аппликациями п другими
украшениями, составляют особую группу.
По сложности рисунка и занимаемой им пло¬
щади разделяются на пять групп. 1-я гр. —
рисунки с простым повторяющимся орнамен¬
том, расположенным по всей площади в виде
небольших узоров, и каймой или с разнооб¬
разным орнаментом, заполняющим неболь¬
шую площадь П. 2-я гр. — рисунки с разно¬
образным простым орнаментом, заполняющим
значительную площадь. 3-я гр. — сложные
по выполнению рисунки с разнообразным орна¬
ментом, заполняющим значительную площадь
изделия; с мелкими рисунками, заполняю¬
щими середину или расположенными в виде
сплошной широкой каймы. 4-я гр. — наибо¬
лее сложные по выполнению рисунки с разно¬
образным орнаментом, выполненные масте¬
рами высокой квалификации. 5-я гр. — высо¬
кохудожественные оригинальные рисунки, вы¬
полненные высококвалифицированными масте¬
рами. В зависимости от сложности и размера
рисунка и вида волокна эти П. выпускаются
определенных артикулов, указанных в табл. 6.
Таблица 6
Артикуляция яышнтых покрывал равных размеров
Группы
вышитых
покрывал
по слож¬
ности
рисунка
140 см X
X 210 см
180 см X
Х210 см
180 см X
X 22 5 см
льняные I
полульняные
©
■
и
льняные
полульняные
х.-б.
льняные
полульняные
©'
м
1-я
266
766
1266
267
767
1267
268
768
1268
2-я
272
772
1278
273
773
1273
274
774
1274
3-я
275
775
1275
276
776
1276
277
777
1277
4-я
278
778
1278
279
779
1279
280
780
1280
5-я
281
781
1281
282
782
1282
283
783
1283
Техн. показатели вышитых II. даны в табл. 7.
Разбраковка, упаковка и маркировка льня¬
ных и х.-б. П. производится в соответствии
с ГОСТ на х.-б. одеяла (см,).
Шелковые П. вырабатываются набивными
или пеетроткапыми жаккардовыми из на¬
турального или вискозного шелка. П. пеко-
торых артикулов используются для изготов¬
ления верхней (лицевой) стороны ватпых
или пуховых одеял. Имеют очень нарядный
декоративный вид.
Техн. характеристика дана в табл. 8.
Шерстяные П. вырабатываются, как легкие
камвольные ткапи (см.), имеют саржевое
переплетение, цветной фон, на к-ром пабит
многокрасочный рпсупок. Основные сюжеты
набивки — цветочный и т. п. восточный орна¬
менты, аналогичные применяемым для офор¬
мления камвольных, т. н. павловских, плат¬
ков (см. Платки головные), на к-рыс П. очень
похожи. Отличаются от платков прямоуголь¬
ной формой и отсутствием бахромы. Шерстя¬
ные П. очень декоративны, используются не

185
ПОКРЫШКИ ДЛЯ СПОРТИВНЫХ МЯЧЕЙ
186
Таблица 7
Технические показатели вышитых покрывал
Вид покрывал
Номер и вид пряжи
Плотность (число нитей
на 10 см)
основа
уток
основа
уток
П. 1-й и 2-й гр.
Лытные
Полульняные
П. 3-й и 4-й гр.
Льняные
Полульняные	•
Полульняные
Х.-б
5-й гр.
Льняные
Полульняные
10—12 лен
10—12 лен
14-20 х.-б.
14,5—18 лен
14,5; 14,5/2; 18/2 лен
14;24/2—34,2 х.-б.
24/2-34/2 х.-б.
18/2—22/2 лен
40/2-48/2 х.-б.
34/2-48/2 х.-б.
10 лен
12 х.-б.
20/2 14 х.-б.
12—14,5 лен
14-20 х.-б.
12—14,5 йен
14-20 х.-б.
14,5—18 лен
12—18 лен
20 х.-б.
110-120
110-120
110-120
110-140
110-140
110-120
110-120
110-140
120-140
120-140
110
120—130
110-130
120-130
110-140
100-110
120—140
120-150
110-150
130
Таблица 8
Технические показатели шелковых покрывал
Применяемые нити
Плотность (число
Наименование
шелкового покрывала
Арти¬
кул
Размер
(в см)
Вес
(в а/м»)
по основе
по утку
нитей на 10 см)
вид
JVs
вид
| №
по оскове
| по утку
11. из натурального шелка
П. в полоску (верх для
8010
140X210
220
ОСНЗн
429
Ут 6н
429
490
400
одеяла)
П. вискозное жаккардовое
пестротканое подрублен¬
720
200X150
156
ШС
429
ВШ
45
300
220
ное
749
162X215
870*
ВШ
75/2
ВШ
60/5
455
155
II
750
210X140
900*
ВШ и
х.-С.
45
85/2
ВШ
45/9
279
80
П. детское
П. жаккардовое вискозное
751
105X140
500*
ВШ и
х.-б.
45
85/2
ВШ
45/8
300
100
подрубленное
752
210X140
910*
ВШ
60
ВШ
45/8
330
80
Примечание. ШС — шелк-сырец (грежа); ВШ — вискозный пологий шелк; OGH — шелк-основа;
Ут — шелк-уток; н — количество нитей (2н, Зн и т. д.).
* Вес одной штуки в г.
только по прямому назначению, но и в каче¬
стве скатертей и настенных ковров. Набив¬
ные чистошерстяные П. арт. 7466 выпускают¬
ся размером 150 см х 200 см\ вес 1 шт. 270 г,
пряжа по основе № 45, по утку № 50, плот¬
ность (число нитей на 10 см) по основе 210
и но утку 225.
Упаковка, маркировка, сортировка шерстя¬
ных и шелковых П. производится но ГОСТ
на соответствующие платки головные (см.).
Все П. комплектуются в пачки по 10 шт. од¬
ного артикула и сорта. На каждое П. наклеи¬
вается ярлык с соответствующей характе¬
ристикой. Пачки обертываются в бумагу
п перевязываются лентой или шпур ком, на
каждую пачку наклеивается ярлык предприя¬
тия с полным наименованием изделия, указа¬
нием сортности и цены (ГОСТ 641 —41 и
7000 — 54).
ПОКРЫШКИ ДЛЯ СПОРТИВНЫХ мя-
ЧЙЙ состоят из сшитых кожаных долек раз¬
личной формы, подклеенных для прочности
двойной текстильной подкладкой. Изготов¬
ляются двух видов: с вырезом и с ниппельной
камерой. Покрышки с вырезом для вкладыва¬
ния камеры резиновой (см.) имеют вырез,
расположенный на стыке двух долек (рис. 1)
или вдоль дольки (рис. 2). По краям выреза
с внутренней стороны с целью усиления проч¬
ности пристрачиваются кожаные ремешки.
Через каждые 15—16	пробиваются пять
отверстий диаметром 3—4 мм} с продетым
в них сыромятным ремнем. Камера накачи-
Рис. 1. Покрышка с раз-	Рис. 2. Покрышка с выре-
резом иа стыке двух до-	аом	вдоль	дольки
лек
вается через трубочку. Покрышки с ниппель¬
ной камерой имеют небольшое круглое отвер¬
стие в одной из долек и совпадающее с ним
отверстие в клапане камеры (рис. 3), через
к-рое камера накачивается.
Покрышки выпускаются для следующих
спортивных игр: баскетбол, водное поло, волей¬
бол, регби и футбол. Для всех игр, кроме

187
ПОЛАЯ ТКАНЬ — ПОЛБЯНАЯ КРУПА
188
Рис. 3. Покрышка с круг¬
лым вырезом «окном» в
дольке
регби, применяются
покрышки обоих ти¬
пов шарообразной
формы; для регби *—
только с вырезом эл¬
липсовидной формы.
Покрышки для
баскетбола со¬
стоят из 12 или 18 до¬
лек плотной кожи
(яловки, юфти), к-рые
наклеиваются на па¬
русину, равептух или
палатку. Выпускают¬
ся для взрослых ок¬
ружностью 750—
800 мм, весом 600—650 г; для детей —
окружностью 680—710 мм, весом 400—450 г.
Покрытпки для водного поло
состоят из 12 долек плотной нежилованной
яловки, полукожиика или выростка. В ка¬
честве подкладки применяются прорезинен¬
ные ткани. Выпускаются только для взрослых
с окружностью 680—710 мм и весом 390—
Покрышки для волейбола со¬
стоят из 8, 12 или 18 долек прочных, по тон¬
ких и легких кож (опойка, выростка, шеврета)
либо их заменителей (кирзы). В качестве под¬
кладки применяются х.-б. ткани. Выпускаются
для взрослых — окружностью 650—680 мм,
весом 250—300 г; для детей — окружностью
650—680 мм, весом 190—250 г.
Покрышки для регби состоят из
4,6 или 8 долек плотных и прочных дублепых
кож. Долыш приклеиваются па х.-б. или льня¬
ную подкладку. Шов делается с т. н. прошвой,
представляющей собой узкий ремешок. Вы¬
пускаются с окружностью но большой оси
730—760 мм, по малой 580—620 мм, весом
375—426 г.
Покрышки для футбола со¬
стоят из 12, 18, 24 пли 30 долек кожи (юфти,
полукожиика, выростка). Дольки наклеи¬
ваются на х.-б. или льняную подкладку. Вы¬
пускаются для взрослых — окружностью
680—710 мм, весом 400—450 г; для детей —
окружпостью 640—680 мм, весом 350—
400 г.
Все дольки покрышек должны быть оди¬
наковыми по плотности, толщине и цвету,
подкладка — из однородпой ткани. Упако¬
вываются покрышки по 20 шт. в пачки. Хра¬
нятся в сухом помещепип.
ПбЛАЯ ТКАНЬ — х.-б. техн. ткань, при¬
меняемая для окантовки текстильной обуви.
П. т. арт. 825 вырабатывается бесконечным
полотном в виде замкнутого рукава спе¬
циальным мешковидным (двухслойным) пе¬
реплетением из гребенной пряжи № 65 в ос¬
нове и № 60 в утке, имеет шир. (диаметр ру¬
кава) 70 см, плотность 280 нитей на 10 см
по основе п 250 по утку, вес 93 г/м-, прочность
на разрыв полоски 50 мм х 200 мм — 29 кг
по основе п 25 кг по утку в суровье. Разрезая
эту ткань в диагональном направлении, полу¬
чают полоски-ленточки нужной ширины и
очень большой длины с неоскгпаемыми краями,
пригодные для окантовки обуви. Общие све¬
дения — см. Хлопчатобумажные ткани и
Ткани.
Полба
ПбЛБА (Triticum di-
coccum)—разновидность
пшеницы (см.), семена
растения сем. злаковых,
рода Triticum. П. — один
из древнейших видов
пшеницы на земном ша¬
ре. Отличается от насто¬
ящей пшеницы зерном,
плотно заключенным в
цветочные и колосковые
пленки. При обмолоте П.
дает зерно в пленках.
Колосья остистые, ♦ сжа¬
тые, очень непрочные,
ломкие; при обмолоте
распадаются на отдель¬
ные колоски. Солома
грубая, выс. ее 50—
150 см; в колосках раз¬
вивается обычно по два
зерна, размеры к-рых
колеблются по дл. от
4 до 12 мм, по шир. от
1 до 4 мм, по толщ, от
2 до 4 мм. Зерно мучни¬
стое; примерный хим.
состав его (в %): белка
12, крахмала 80, жира 2,
клетчатки 2—3. Используется для приготовле¬
ния муки и полбяной крупы (см.), а также как
фуражная культура. Мукомольные и хлебо¬
пекарные свойства ее значительно ниже, чем
у пшеницы.
Г1. — преимущественно яровое растение, не
требовательно к условиям произрастания, от¬
личается устойчивостью против грибных бо¬
лезней. Культивируется гл. обр. в Татарской,
Удмуртской, Чувашской, Башкирской, Даге¬
станской АССР, Армянской, Грузинской и
Азербайджанской ССР. Наибольшее распро¬
странение имеют следующие впды: дикая,
Тимофеева, однозерпянка, маха и спельта.
Дикая П. (Triticum dicoccides). Колосья
очень легко распадаются на колоски, поэтому
в зрелом виде уборка очень затруднительна;
зерно плотно заключено в цветочную чешую.
Произрастает в Сибири; в диком состоянии
встречается в Армении.
Тимофеева (Triticum Timofeevi) —
сорнополевая яровая пленчатая П. Замечатель¬
на своей устойчивостью по отношению к ржав¬
чине. Распространена в Западной Грузии.
Однозерпянка (Triticum шопосос-
cum) — культурная, позднеспелая П. В ко¬
лосках находится по одному зерну. Изредка
встречается в Закавказье и в Крыму.
Маха (Triticum macha) — полуозимая
форма. Встречается в Закавказье.
Спельта (Triticum Spclta) — озимая
форма, бывает остистая и безостая.
Условия хранения, транспортирование и
другие общие сведения — см. Хлеба зерновые.
полбянАя круп! приготовляется из
зерна полбы (см.), являющейся разновид¬
ностью пшеницы. Используется для приготов¬
ления капш. П. к. разваривается медленно;
объем увеличивается в 3—5 раз. Каша полу¬
чается коричневого цвета, сухая, рассыпчатая,
по вкусу напоминающая кашу, приготовлен¬
ную из пшеничной полтавской крупы. Г1р-во

189
ПОЛЕНИКА — ПОЛИТУРА
П. к. заключается в очистке зерна полбы
от сорной и зерновой примесей, удалении
цветочных пленок с зерновки и дроблении.
Вырабатывается П. к. одним номером.
П. к. характеризуется высоким содержа¬
нием белка. Средний хим. состав (в %): бел¬
ка 12, крахмала 80, жира 2, клетчатки 2,3.
Качество П. к. должно соответствовать сле¬
дующим требованиям: влажность должпа быть
не более 14%, содержание сориой примеси —
не более 0,5%, испорченных ядер — пе бо¬
лее 0,2%. Содержание металлопримеси, на¬
личие зараженности вредителями, технол.
процессы пр-ва, упаковка, -маркировка, хра¬
пение и другие общие сведения — см. Крупа.
ПОЛЕНЙКА, княженика, м а м у -
р а, — плоды травянистого многолетнего ра¬
стения Rubus arcticus сем. .розоцветных (Ro-
saceae), рода малин. Стебель прямостоячий,
выс. 5—30 см, с одним, реже 2—3 розоватыми
с желтым или лиловым оттенком цветками.
Плод — сложная костянка из 14—20 и более
округлых костянок. Спелые плоды пурпуро¬
вые, вкусом и ароматом напоминают ананас,
кисловатые. В плодах содержатся глюкоза
и фруктоза, лимопная и яблочная кислоты.
Хим. состав П. (в %): вода 85, общая кислот¬
ность (по лимонной кислоте) 2, общее коли¬
чество сахара 5, дубильные и красящие ве¬
щества 0,12, зола 0,7. 11. является хорошим
противоцинготным средством. Плоды исполь¬
зуются для нриготовления варенья и наливок.
Цвести начинает в мае. Начало созревания
плодов в середине июля. Плодоносит чрезвы¬
чайно слабо. Каждый побег дает в среднем
2—3 ягоды. Растет па кочковатых болотах,
в сырых местах, по берегам рек, озер, канав.
Распространена в Карелии, в Сибири, осо¬
бенно в районе Байкала и восточнее. В Якут¬
ской АССР П. растет в изобилии, но ягоды
ее не созревают вследствие ранних морозов.
ПОЛЗУНКИ — трпкотажпые или тканевые
штанишки, имеющие длинные ножки, закры¬
тые ступнями овальной формы. Исполь¬
зуются для самых маленьких детей. Изготов¬
ляются из гладкого куллрного, начесного,
ластичного и основовязаного трикотажного
полотна (см. Трикотажные полотна), а также
из байки. Выпускаются летние и зимние;
х.-б., шерстяные и полушелковые. П. по кон¬
струкции подразделяются да три тина: I —
Рис. I. Ползунок из Рис. 2. Трикотажный
ткани	иодзунон
верх с бретелями (рис. 1), II — верх с плечи¬
ками (рис. 2), 111 — составной, верх в виде
кофточки, штанишки на резинке. П. тппа
I и II состоят из двух частей, образую¬
щих ножки и торс, а также из ступней
и бретелей или плечиков. Край пояса подогнут
внутрь на шир. 1,5—2,0 см и подшит; в него
продета эластичная (продержечная) тесьма.
Вротели к П. пристегиваются или приши¬
ваются; плечики застегивают на нуговицы
или завязывают тесьмой или лентой. Г1. из¬
готовляются размеров 24, 26 и 28.
ПОЛИВИТАМЙНЫ — см. Витаминные пре¬
параты.
ПОЛИГРАФИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ —
см. Печатная продукция.
ПОЛИРОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ — см.
Абразивные пасты.
ПОЛИСТИРОЛ — см. Пластические массы.
ПОЛИТУРА — раствор смол, применяемый
для придания зеркального блеска деревянным
поверхностям. Относится к лакокрасочным
товарам (см.). Отличается от лаков (см. Лаки)
мепыпим содержанием смол.
Выпускаются следующие виды И.: спирто¬
вые идитольные, спиртовые шеллачные и
эфироцеллюлозная марки ВК-1.
П. спиртовые идитольные — растворы смол
идитола, фенолов или крезолов (см. Лаки)
в этиловом спирте. Применяются для поли¬
ровки нелакированных деревянных поверх¬
ностей и располировки спиртовых лаков.
Идитольпыс П. нельзя применять для отделки
предметов, нодвергающихся действию влаги.
Выпускаются Л» 14 — светлая (не тем¬
нее 636 по йодометрической шкале); JV® 15 —
от красного до темно-крас¬
ного цвета; «М*	16 — черного
цвета. Содержание идитола в светлой и
красной П. не менее 10%; в черной в преде¬
лах 11—12%. Крепость спирта, применяемого
для изготовления П., 85—87% (ТУ МХП
217—40). При полировке идитольные П. об¬
разуют поверхность ровную и гладкую, без
трещин и пузырей, но менее твердую, чем
при применении шеллачных П. Пленки иди-
тольных П. разрушаются быстрее и темнеют
(краснеют) па свету. В связи с этим ие при¬
меняются для полировки дерева светлых по¬
род и цепной мебели.
П. спиртовые шедлачпые — растворы шел¬
лака (см. Лаки) в этиловом сппрте-сырпе.
Применяются для полировки роялей, пианино
и других деревянных музыкальных инстру¬
ментов, мебели, рам для картиы, шкатулок,
футляров и других изделий из дерева. При¬
годны как для отделки нелакированных изде¬
лий, так н для располировки поверхностей,
покрытых спиртовыми, а также масляными
лаками. Выпускаются: мутная № 13, светлая
№ 14, красная JV® 15, черная № 16.
П. шеллачная мутная К* 13 — нефиль¬
трованный раствор шеллака в этиловом спир¬
те. Цвет после оседаппя воска — от светло-
оранжевого до светло-коричневого. Мутная
жидкость с воскообразным легкораамешиваю-
щимся осадком.
П. шеллачная светлая № 14 — отфиль¬
трованный от воска раствор шеллака в этило¬
вом спирте. Цвет — от светло-коричневого
до темно-коричневого. Прозрачная жидкость.

191
ПОЛИТУРА — ПОЛКИ КНИЖНЫЕ
192
П.красная № 15 и черная JV*2 16
изготовляются из 11. шеллачной светлой № 14
путем подкрашивания органичесюнли краси¬
телями. Цвет политуры № 15 — от красного
до ярко-малинового; политуры JVs 16 — чер¬
ный с синим оттенком.
Содержание шеллака в П. всех номеров
ие менее 10% (по весу); содержание этилового
спирта в пределах 85—90%. Для изготовле¬
ния П. № 14 применяется этиловый спирт
крепостью не менее 95,5%; для П. прочих
номеров — крепостью 85—89%. И. не должпы
содержать посторонних примесей и при поли¬
ровке должна ложиться ровным и гладким
слоем и образовывать твердую глянцевую
поверхность, без трещин, пузырей и дымчатого
мутного па лета. П. № 13 и «N*2 14 должпы
выдерживать испытание на светостойкость:
поверхпости, обработанные этими политура¬
ми, не должны изменять внешнего вида при
облучении их ртутно-кварцевой лампой в те¬
чение 2 час. (ГОСТ 7572—55).
П. эфироцеллюлозная марки ВК-1 представ¬
ляет собой коллоидный раствор нитроцеллю¬
лозы и смолы в летучих органических рас¬
творителях. Цвет коричневый с красным от¬
тенком. Применяется для полировки деревян¬
ных изделий, предварительно покрытых ла¬
ком марки ВК-1 (см. Лаки). Образует глад¬
кую твердую поверхность со средним мягким
глянцем, "без трещин и пузырей (ГОСТ
5179—49).
Перед полировкой нелакированное дерево
должно быть хорошо высушено и отшлифо¬
вано наждачной шкуркой. Для работы при¬
меняется тампон из ваты, обернутой льняным
холстом. Легко истирающиеся при трении
х.-б. ткани для приготовления тампонов не¬
пригодны. Тампон пропитывается П. так,
чтобы он не был избыточно влажным и чтобы
при нажиме пальнем П. не сразу выступала
на поверхность. Располировка нанесенной на
поверхность II. производится равномерными
кругообразными движениями тампона слева
направо и обратно до получения ровной по¬
верхности с хорошим гляпцем. Для предот¬
вращения срыва («сжигания») поверхности
при располировке рекомендуется время от
времени наносить на рабочую сторону тампопа
или на отделываемую поверхность несколько
капель растительного (льняного или подсол¬
нечного) масла. Для пористых пород дерева
применяют преимущественно шеллачную
П. № 13 мутную, т. к. воск, находящийся в ее
составе, хорошо заполняет поры древесипы.
Продолжительность высыхания П. при темп-ре
18—23°: для шеллачных — 30 мин.; для идп-
толышх — 10 мин.; для политуры ВК-1—
15 мип.
П. шеллачные и спиртовые расфасовывают
в оцинкованные бидоны и стеклянные бутыли
емкостью 25—30 л, в жестяные банки, бутыли
и склянки весом нетто от 0,2 до 1,0 кг: поли¬
туру ВК-1 — в стеклянные бутыли, металли¬
ческие бидоны или бочки. На тару наклеивают
этикетки с обозначением завода-изготовителя,
названия продукта, веса, даты изготовления,
номера партии и ГОСТ. Все И. являются лег¬
ко воспламеняющимися продуктами. Хранят¬
ся в закрытых складских помещениях, безо¬
пасных от огня.
Пблки КНЙЖНЫЕ подразделяются на
настенные и напольные. Представляют собой
щито-рамочпую конструкцию (см. Мебель).
Изготовляются из древесины хвойных пород;
облицовываются строганой фанерой из древе¬
сины твердых лиственных и ценных пород;
лакируются или полируются.
IL в. настенные выпускаются трех видов:
открытые, с застекленными створками, с
подъемно-задвижной дверкой.
П. к. настенная открытая (рис. 1)
состоит из четырех щитов — двух горизон¬
тальных и двух вертикальных. Верхний и
Рис. 1. Полка книжная пастснная открытая: 1 — го¬
ризонтальный шит; 2 — вертикальный щит; з —
средняя полка
нпжпий горизонтальные щиты, служащие
верхней и нижней полками, соединяются
с вертикальными щитами шиповыми соедине¬
ниями. В средней части получающегося от¬
крытого ящика устанавливается на полкодер¬
жателях средняя выдвижная полка, делящая
ящик на две ниши — верхнюю и иижнюю.
Полкодержатели представляют собой рейки
дл. 200 мм и шир. 12 мм, к-рые крепятся
к внутренним сторонам вертикальных щитов
тремя шурупами. Полкодержателями могут
быть также металлические скобки, вставляе¬
мые в металлические гнезда, запрессованныо
во внутренние стороны вертикальных щитов.
Тыльная часть полки закрывается фанерной
стенкой, к-рая, входя в выбранные части
торца щитов, закрепляется шурупами. К зад¬
ней стенке крепятся металлические петли для
подвески полки к стене. Размеры открытой
полки (в мм): выс. 620, шир. 850, глуб. 260.
П. к. настенняя с иередвиж-
пыми застеклспны м'и створ¬
ками (рис. 2) в отличие от открытой имеет
две застекленные створки, к-рые могут пере¬
двигаться по специальным пазам, сделанным
вдоль горизонтальных щитов. Створки имеют
выступы, входящие в пазы и ие дающие им
Рис. 2. Полна книжная настенная с передвижными
эастеклешшмп створками: 1 — застекленные створ¬
ки; 2 — паз; 3 — выступ створки

193
ПОЛКИ КУХОННЫЕ - полозья
194
выпасть. Представляют собой застекленные
рамки, состоящие из четырех брусков, об¬
разующих прямоугольник. Шир. брусков
30 лик, толщ. 15 мм. Стекла вставляются
в фальц рамки и закрепляются раскладками.
Рамки имеют углубление для удобства откры¬
вания и закрывания. Длина рамки равна
половине длины ниши, а ширина — ширине
ниши. Полка изготовляется с одной или двумя
нишами. К задней стенке полки шурупами
привинчиваются металлические петли для
подвески полки. Размеры П. к. с передвиж¬
ными застеклёнными створками (в мм):
Ширина
Высота .
Глубина
С одной нишей
1000
300
260
С двумя нишами
1000
605
260
(1. к. настенная с подъемно¬
задвижной дверкой изготовляется
из древесины твердых лиственных пород.
В верхней части боковин с внутренней сто¬
роны имеет пазы, по к-рым застекленная
дверка при открывании задвигается внутрь
ниши. Размеры (в мм): выс. 410, тир. 1000,
глуб. 280—380
П. в. напольная (рис. 3) состоит из гори¬
зонтальных и вертикальных щитов. Соеди¬
нение щитов вшпунт рейкой. Две средние
полки делят ящик па три ниши. Верхняя
ниша посередине разделена вертикальной
перегородкой на два отсека. Средняя пиша
двумя перегородками разделена на три сим¬
метричных отсека. Нижняя ниша, располо¬
женная ближе к полу, закрыта сзади глухой
фанерной стенкой, а спереди — двумя откры¬
вающимися дверками, к-рые крепятся к вер¬
тикальным щитам при помощи рояльных
петель и шурупов. Каждая иа дверок для
удобства открынания снабжена пластмассовой
ручкой. Нижняя ниша, как и верхпяя, раз¬
делена перегородкой на два отсека. Две
устойчивые но¬
жки, в виде по¬
перечных бру¬
сков, поднима¬
ют полку на
10 см от пола.
Размеры П. к.
напольной (в
мм): ошр. 1000,
выс. 1000, глуб.
260. Лицевые
тор цыщитов фа¬
нерованы цен¬
ными порода¬
ми дерева.
Требования к
качеству, хра¬
нение, транс¬
портирование П. к. — см. Мебель. Марки¬
ровка производится на задней стенке. Упако¬
вываются П. к. по 4 шт. в одну деревянную
клетку; между отдельными изделиями прокла¬
дывается мягкая бумага.
ПбЛКИ КУХОННЫЕ — см. Кухонная
мебель.
ПОЛОГИ ПРОТИВОМАЛЯРИЙНЫЕ -
полог из марли, кисеи и т. п., натяги¬
ваемый над кроватью для защиты от комаров,
москитов и др. Иногда пропитывается соответ-
7 Товараый словарь, г. 7
Рис. 3. Полка книжная ваподь
нал
ствующими хим. веществами, отпугивающими
насекомых своим запахом. Вырабатываются
из тонкой отбельной марли и более прочные —
из суровой грубой марли (см.), по швам
обшиваются х.-б. тканью.
ПОЛОЗЬЯ — опорная часть саней (см.).
Относятся к группе обозных товаров (см.).
Поступают в продажу в виде заготовок, со¬
стоящих из прямой (рабочей) части и согну¬
той части — головки (рис.). Конец головки
скрепляется с рабочей частью деревянными
планкамп па гвоздях или вязками из чере¬
мухи, вяза, березы, ивы. II.-заготовки изго¬
товляются из пиленых или колотых брусьев
прямоугольного «и трапецеидального сечения
или из грядок (молодых деревьев) круглого
сечения кустарным или механизированным
способом, изредка из естественно согнутой
грядки (т. н. копаный полоз). При И8готовлс-
прятоуголоное
Сечения.
круглое трапецеидальное
§
§
I /й0‘(60 1
По ло з-за |' отов ка
нии полозьев брусья или грядки распари¬
ваются в парильне (пропарочной камере)
и загибаются на специальном приспособлении
или на гнутарных станках. Сушка заготовок
воздушная или в сушильных камерах.
Основные размеры Г1.-заготовок (в мм):
общая дл. 2300—2700, дл. рабочей части
1600—2000, шир. и толщ, прямоугольной
рабочей части 100—120, диаметр круглого
полоза 100—140, шир. верхней (узкой) сто¬
роны полоза трапецеидального сечения не
мепее 80, толщ, головки на конце 50, выс.
головки от подошвы полоза 650—850. Посту¬
пают в продажу парами. Изготовляются из
здоровой древесины дуба, ясеня, бука, ильма,
карагача, клепа, вяза, граба, белой акации
и оерезы. В древесине не допускаются: внут¬
ренняя, заболопиая и наружная гниль, забо-
лопная краснина, задыхание, мрамор, глу¬
бокие отщепы, особенно в местах изгиба го¬
ловки. Допускаются следующие пороки, не
влияющие на прочность П.: сучки сросшиеся,
твердые, размером не более 25 мм; червото¬
чины поверхностные диаметром не более
3 мм — без ограничения количества, а 6 мм —
не более одной на П.; трещины глуб. не более
10 мм, дл. не более 400 мм; волосные трещины
без ограничения; кривизна односторонняя со
стрелой прогиба не более 10 мм; косослой
до 10% в П. из пиленых брусьев (в П. из гря-

195
ЛОЛОИ — ПОЛОСКАТЕЛЬНИЦЫ
196
Рис. 2. Полок с горизонтальной платформой	разных фасонов
(на иоддоне. оеа
вогнутую (рис. 3) платформу, опирающуюся	поддона и up );
на две продольные грядки Техн. характе-	гладкие, с ал»
ристнка П.: вес 193—22U кг; грузоподъемность	мазной гранью
500—750 кг; размеры платформы 1100—	или из обесцве-
1200 мм х 2000—2200 мм; база (расстояние	ченного, цвет-
Рис. 2. Полоскательница эмали*
роваыыая
док не учитывается); отколы, отгцепы и ватески
дл. не более 100 мм а глуб. не более 5 мм.
Влажность П.-заготовок не должна превы¬
шать 25%.	П., изготовленные из
грядок (молодые деревья), не ошку¬
риваются, а изготовленные из бере¬
зы летней заготовки или оставляе¬
мые яа хранение на летний период,
должны быть пролысены вдоль или
кольцеобразно (частично снята ко¬
ра). Иролыска может быть заменена
снятием коры со всей поверхности
П. с оставлением па расстоянии 13—
Исм от концов «манжет» из коры шир.
50—70 мм. На внутренней стороне головки
около конца 11.-заготовки наносится марка
вавода-изготовителя, гол изготовления и клей¬
мо QTK. Хранятся в сухом месте укрытыми
от атмосферных осадков и солнца, в штабелях
на иодкладках перекрещивающимися рядами,
головками в разные стороны.
полб к — иеразводная одноконная кузов¬
ная повозка для перевозки затаренных грузов
(рис. 1). Относится к группе обозных товаров
(см.). П. бывают безрессорными (для эксплуа¬
тации на грунтовых дорогах) и подрессорен¬
ными (на улучшенных — грейдерных, булыж¬
ных и асфальтовых дорогах). Имеют две метал¬
лические оси, которые в лесистых местах
ивготовляются выгнутыми для лучшей про¬
ходимости; четыре стандартных колеса (см.)
диаметром — передние 630 и 720 мм и зад-
Рио. 1. Полок
ние 720 и 900 мм с десятью спицами (см.),
деревянными ступицами (см.) и чугунными
втулками колесными (см.). Ширина колеи
(расстояние между центрами шин колес, из¬
меренное по земле)— 1000 мм. Кузов П. пред¬
ставляет собой горизонтальную (рис. 2) или
между осями) 1400—1500 мм; выс. платформы
800—900 мм; угол поворота 90°; шир дороги
для кругового поворота 3,9 м; дл. с оглоблями
Рис. 3. Полок с вогнутой платформой
4400—4500 мм. Материалы для изготовления
И., требовапия к качеству—см. Повозки 11.
окрашиваются масляной краской или иокры-
ваются олифой; шейки осев смазываются
колесной смазкой. На передней иодушке
наносится марка завода-изготовителя, год
выпуска изделия и клеймо ОТ К. Хране¬
ние — под навесом на деревянных под¬
кладках.
ПОЛОСКАТЕЛЬНИЦЫ, чашки по¬
лоскательные, бывают металлические,
керамические, стеклянные или пластмассовые.
П. являющиеся одним из предметов сервировки
стола, выпускаются как в составе чайных и
кофейных сервизов, так и в качестве штучного
товара. Наиболее распространены П. полуша-
ровой формы на подставке («поддоне», «ножке»)
(рис. 1) и такие
же без подстав¬
ки (на пло¬
ском основании)
(рис.2.). П. из мед¬
ных сплавов, в
частности испо¬
льзуемые при са¬
моварах, изго¬
товляются так¬
же конические, Рис. 1. Полоскательница на под-
фнсониые. на под-	доые
доне.
11. металлические — латунные и
мельхиоровые, никелированные; иолу шаро¬
вые диаметром 180 мм и фасонные — 160 мм.
11. стальные эмалированные диаметром 160—
180 мм - полушаровые и фасонные, в т ч.
и на поддоне Алюминиевые иодированные —
иолушаровые диаметром 180 мм.
11.	керамические — фар¬
форовые, фаянсовые разных форм
(полушчровая, коническая цилинд-
ическая и др.) и размеров, емкость
00—900, реже до 1200 мл.
П. стеклянные — разнооб-

197
ПОЛОТЕНЕЧНЫЕ ТКАНИ — ПОЛОТЕНЦА
198
ного стекла; диаметр 160—200 и 220 —
250 мм.
П. пластмассовые (аминопласт)
разных расцветок, полу шаровые без поддона,
диаметр 190 мм.
Общие сведения — см. Посуда металли¬
ческая, Посуда пластмассовая, Посуда стек¬
лянная , Посуда фарфоровая и фаянсовая.
ПОЛОТЁНЁЧНЫЕ ТКАНИ вырабаты¬
ваются х.-б. и льняные; применяются для
пошивки полотенец (см.)
Хлопчатобумажные П. т. по
назначению подразделяются на личные узкие
(шир. 43—54 см) — арт. 1049, 1050, 1051,
купальные широкие (73 см) — арт. 1074 и
кухонные — арт. 1052 (см. таблицу). П. т.
обладают повышенной влагоемкостью, вы¬
рабатываются из пряжи низких номеров
Технические ионааагели хдоичн
В подрубленных П. шир. рубца 6 мм, в П.
с ажурной строчкой — 5 см; дл. простой
бахромы чаще всего 7 см, обвязанной —
14—16 см. При измерении длины Г1. с бахро¬
мой учитывается длина бахромы на одном
конце. Наиболее распространенные размеры
П.: шир. 50—70 см, дл. 75—175 см. Основное
требование, к-рому должны удовлетворять
П., — повышенные влагопоглощаемость и вла-
гоемкость, поэтому П. вырабатываются не
только полотняным, но и другими различными
переплетениями, способствующими увеличе¬
нию удельной поверхности ткани, — крепо¬
вым, канелевым, вафлевым, петельным; осо¬
бенности переплетения каждого вида — см.
Ткани.
По назначению Н. подразделяются на бан¬
ные (купальные), кухонные, личные.
jtmihchux полотенечных тканей
Наименование
Арти¬
Шири¬
Номера пряжи
Плотность
(число нитей
ыа 1и ело
Вес
ОСТ, ВТУ
полотенечной ткани
кул
на
(в см)
основа
уток
по
основе
по
утку
(в г 1м%)
ТУЗ
Вафлевая отбельная
1049
52
40
34
. 286
334
174
ОСТ 30269-40
То же
Полотенечный холст иолубелый н от¬
бельный
1050
43
16
16
232
150
230
ОСТ 30269- 40
1051
54
16
16
224
150
224
ОСТ 30269— 40
С цветной каймой отбельная
1052
43
17
17
232
150
225
Г УЗ 261-47
Вафле ван отбельная
1074
73
16
16
232
150
230
ОСТ 30269-40
Отбельная
1077
44
24
14
285
158
225
ВТУ 1173-55
с небольшой круткой. Большинство 11. т.
для личных и купальных полотенец вы¬
рабатывается вафлевым иереплетением, ку¬
хонные — полотняным переплетением. П. т.,
выработанные вафлевым переплетением,
обладают повышенной влагопоглощаемогтью
вследствие имеющихся на ее поверхности
углублений и выступов, увеличивающих по¬
верхность впитывания влаги, и шерохова¬
тостью, удобной для обтирания. П. т.
выпускаются в отбельном впле; полоте¬
нечный холст арт. 1051 выпускается также
полубслым. Технология — см. Хлопчатобу¬
мажные ткани.
Льняные П. т. называются холстами
(см.). Маркировка, хранение и другие общие
сведения т см. Ткани.
ПОЛОТЕНЦА вырабатываются поштучно •
на ткацких станках или изготовляются на
специальных льняных, полульняных и х.-б.
тканей (см. Полотенечные ткани, Махровые
ткани, Холсты) путем их раскроя и после¬
дующей обработки. По характеру оформления
концов выпускаются П. с подрубкой, с ажур¬
ной строчкой (мережкой), с бахромой (про¬
стой — натуральной — или обвязанной), с
кружевами и нрошивками; по виду от¬
делки ткани — суровые, полубелые, отбель¬
ные; с цветными каймами или продольными
цветными полосами, пестротканые в шашеч¬
ных и других узорах; с набивными многоцвет¬
ными рисунками, украшенные вышивкой.
Наиболее практична и красива обвязанная
бахрома, в к-рой пучки основных нитей свя¬
зываются через один пучок оарочками, обра¬
зуя сетку со свисающими концами нитей.
Банные (купальные) П. имеют
шир. 65—84 см. Выпускаются махровые (по¬
лульняные и х.-б.) и вафлевые (х.-б.) Махро¬
вые П. изготовляются ворсово-петельным пе¬
реплетением (см. Махровые ткани), обладают
повышенными влагопоглотительиой способ¬
ностью и носкостью. Махровые П. всех видов
двусторонние (покрытые петельным ворсом
с двух сторон), оформлены цветными каймами
и полосами, имеют обвязанную бахрому.
Рис. 1. Махровое льняное полотенце
7*

199
ПОЛОТЕНЦА
200
Полульняные махровые П. имеют петли из
льняпой полубелой пряжи, вторую основу,
переплетающуюся с уточными нитями и
закрепляющую махру ,' из х.-б. крученой
пряжи; х.-б. нити на поверхности П. не
видны, т. к. закрываются махрой. Вся осталь¬
ная пряжа (первая оспова и уток) в этих П.
льняная; в П. арт. 162 и 163 х.-б. уточная
пряжа. Х.-б. махровые П. выпускаются
также пестротканые и с жаккардовыми ри¬
сунками (см. таблицу). Вафлевые х.-б. П.
бывают с бахромой или с подрубкой. Для
транспортирования и длительного хранения
махровые П. в кипы не пакуются, а уклады¬
ваются в деревянные ящики, чтобы махра
не приминалась.
Кухонные П. выпускаются гл. обр.
гладкие (полотняного переплетения) льняные, *
полульняные (суровые и полубелыс) и х.-б. (су¬
ровые); оформляются цветной каймой и ипогда
бахромой (см. таблицу). В качестве кухонных
чайных (для стаканов, бокалов и пр.) исполь¬
зуют льняные камчатные П., т. к. они имеют
блестящушатласистую поверхность и не остав-
Рис. 2. Камчатное полотенце с мережкой
ля ют на стекле волоконцев. К кухонным П.
предъявляют повышенные требования по проч¬
ности, т. к. они сильно пачкаются и часто
стираются.
Л и ч н ы е П. бывают для взрослых и дет¬
ские; особым видом являются дорожные.
Детские J1. делаются уже (преимущественная
шир. 30—35см) и короче (дл. 75—80 с.«), чем
11.	длп взрослых. Основные размеры дорож¬
ных П. (в см): 30—40 х 60—70. В каче¬
стве личных применяют П. льняные — камчат¬
ные, канелевые, креповые и гладкие; х.-б. —
вафлевые и узкие махровые (см. таблицу).
Льняные 11. обладают высокой влагоиогло-
щаемостью, крепостью, носкостью, мягкостью
и красивым внешним видом; практичны в быту,
хорошо стираются, от стирки делаются прият¬
нее на вид и мягче. Камчатные (жаккардовые)
П. имеют сложноузорчатое переплетение; ри¬
сунок па ткани образуется комбинированием
различных мелкоузорчатых переплетений (сар¬
жи, армюра, гарнитура и т. д.), фон выраба¬
тывается атласным, креповым или тсанелевым
Рис. 3. Вафлепое полотенце
переплетением. Ткаповый рисунок — стили¬
зованные национальные орнаменты, цветы,
листья, фрукты и т. д. На площади каждого
штучного П. располагается рисунок закон¬
ченной композиции, по форме и размерам
соответствующий П. Эти 11. изготовляются
из полубелой льняной пряжи мокрого цря-
депия средних и высоких номеров и тканью
добеливаются до нужной белизны, имеют
большую плотность нитей. Выпускаются под¬
рубленные, с цветной каймой, с бахромой,
с ажурной строчкой (см. таблицу). Камчат-
пые 11. мягки, шелковисты, имеют красивый
товарный вид, приятны для кожи. Поступают
в продажу также в виде подарочпых наборов
в коробках. Некоторые П. делаются с особым
оформлением: И. арт. 122 имеет па каждом
конце цветные полосы с самостоятельным
рисунком, красиво согласующимся с рисунком
всего поля, и обвязанную бахрому; П. арт.
123 имеет долевую цветную кайму. Канеле¬
вые Г1. вырабатываются мелкоузорчатым пере¬
плетением армюр; пряжа, идущая на их изго¬
товление, и свойства ткани такие же, как и
камчатных. Креповые П. имеют мелкоузор¬
чатое переплетение (в раппорте не оолее
12 нитей); выпускаются полу белые с цветной
каймой, полубелые с цветными полосами и
цветные; вырабатываются в основном изоческо-
вой пряжи. Креповые П. арт. 133 имеют много¬
цветные долевые полосы гго всей ширине.
Некоторые детские И. выпускаются в спе¬
циальном оформлении: детское П. арт... 160
имеет бахрому и цветные каймы по концам
с вытканным самостоятельным рисупком дет¬
ской тематики на каждой полосе; лицевые
стороны рисунков на концах П. расположены
на разных сторопах ткани П.; детское личное
гладкое П. арт. 170 имеет цпетную кайму
с четырех сторон.
Вафлевые х.-б. П. вырабатываются вафле-
вым переплетением, при к-ром образуются
углубления и выступы, повышающие влаго-
поглощасмость ткани (см. Полотенечные тка¬
ни). Они выпускаются из пряжи относительно
низких номеров, что способствует повышению
влагосмкости.
Технология — см. соответственно Льняные
ткани и Хлопчатобумажные ткани; пафле-
вое и махровое переплетения и другие общие
сведения — см. Ткани и Белье тканевое.

201
ПОЛОТЕНЦА
202
- Технические показателе полотенец
Названия
полотенец
1
■ Размеры
(в см)
Д
«а
&
№ пряжи
Плотность
(ноличество
нитей
на 10 см)
ОСТ, ГОСТ, ТУ
Назначение
*
ши-
рина
длина
$
133
основа
угон
осно¬
ва
утон
Белые подрубленные
121
46
Ка
75,82,
мчатв
240
ые льва
16 л/м
ные пол
14,5 л/м
отевца
254
206
ТУ 30549—48 и
Личное и ку¬
Белые с цветной
каймой н обвязан¬
ные бахромой . .
122
46
150.175
150.175
250
16 л/м
14,5л/м
254
206
ТУ 30450—47
ОСТ 30077—40
хонное чайное
То же
Белые с цветной кай¬
мой и ажуром; кре¬
повый фон
123
46
150,175
250
16 л/м
14,5л/м
254
206
ОСТ 30077— 40
» »
Белые с ажуром . .
124
43
75
234
18 л/м
19 л/м
280
226
ОСТ 30077— 40
» »
Белые подрубленные
125
50
91
234
18 л/м
18 л/м
280
226
ОСТ 30077—40
Белые с ажуром . .
126
50
150,175
234
18 л/м
18 л/м
280
226
ОСТ 30077-40
Белые подрубленные
128
50
91
217
22 л/м
22 л/м
320
250
ОСТ 30077- 40
» »
Белые с ажуром . . .
129
50
150,175
217
22 л/м
22 л/м
320
250
ОСТ 30077- 40
• »
Белые детские с цвет¬
ной каймой и бах¬
ромой 	•.
160
30
, 80
232
18 л/м
18 л/м
240
240
ТУ 30370- 46
Личное дет¬
Белые с ажуром . .
805
46
150,175
240
16 л^м
14 Л/М
254
206
ТУ 30450-47
ское
Личное и
чайное
Личное дет¬
Белые детские с цвет¬
ной каймой и бах¬
ромой .......
3009
35
80
232
18 л/м
18 л/м
240
240
ТУ Яр 4—58
Полубелые камчат¬
ные, креповый фон,
с цветной пр основ¬
ной и каймой с
ажуром -
3011
50
150,175
244
18 л/м
18 л/м
280
226
МТУ Вол 1л-58
ское
Личное и ку¬
То же
3012
50
150,175
222
22 л/м
22 л/м
320
250
МТУ Вол Зл-58
хонное чайное
То же
То же, с обвязанной
бахромой .....
3013
50
150,175
222
22 л/м
22 л/м
320
250
МТУ Вол 2л—58
*>• »
Белые камчатные,
канелевый фон,
подрубленные . . .
3014
50
100,150
202
18 л/м
18 л/м
242
246
МТУ Вол 4л—58
» *
Белые подрубленные 1
1301
46
Каведевые льва
86, 150,1 210 I 16 л/м
4 I
вые полотенца
16 л/м I 212
192 I
ТУ 30450-47 I
1 Личное
Белые с ажуром . . |
1311
46
150. 1751
210 1
16 л/м
16 л/м 1
212
192 1
ТУ 30450- 47
| »
Полубелые, фасон¬
ные, с цветной кай¬
мой и бахромой. .
132
.45
К
150, 175
репов
330
ые дьая
8,5 о/м
вые пож
8,5 о/м
отевца
148
140
ОСТ 30227—40
Личное и ку¬
Полубелые, полоса-*
тые,< с бахромой. .
133
45
150, 175
280
8,5 о/м
8,5 о/м
148
140
ТУ 30450-47
хонное чайное
То же
Подрубленные, с
цветной каймой . .
134
50
150,175
270
8,5 о/м
8,5 о/м
148
140
ОСТ 30077— 40
• »
С ажуром и цветной
каймой
135
50
150,175
220
18 л/м
18 л/м
218
250
ТУ 30450—47
*
Цветные с ажуром.
136
50
150,175
250
22 л/м
7,5 о/м
294
118
ТУ 30450-47
» »
С ажуром и цветной
каймой
137
50
86, 100,
150.175
150.175
220
22 л/м
22 л/м
320
250
ТУ 30450- 47
» »
Подрубленные, с
цветной каймой. .
138
50
247
12 о/м
12 о/м
172
164
ОСТ 30077— 40
» »
Подрубленные, по¬
лубелые, с цветной
каймой
161
45
86, 100,
270
8,5 о/м
8*5 о/м
148
140
ТУ 775—50
» *
Полубелые подруб¬
ленные с цветной
каймой
167
48
150,170
150,175
210
14,5л м
14,5л/м
176
164
ВТУ 119-56
» »
Полубелые подруб¬
ленные, с цветной
каймой
168
45
150,175
264
и х.-б.
34/2
14,5 л/м
14,5л/м
148
140
ВТУ 119—56
» »
Полубелые подруб¬
ленные, с цветной
каймой
164
45
Kpei
100,125,
вовне
315
и х.-б,
34/2
волуды
28/3
давне ■<
8,5 о/м
олотевк
148
140
ТУ 1202-51
» »
Полубелые подруб¬
ленные» с цветной
каймой
165
45
150
100,125,
280
х.-б.
28/2
8,5 о/м
148
140
ТУ 1202—51
» »
V
150
х.-б.

203
ПОЛОТЕНЦА
204
Продолжение
Названия
полотенец
в
X
Размеры
(в еле)
•Г*
с»
п
JVft пряжи
ПлО^Ьость
(количество
нитей'
на 10 см
ост. ГОСТ,
ТУ
I
<
ШИ
рина
длина
О
«•
основа
уток
осно¬
ва •
уток
Назначение
Гладкие льияине полотенца
Полубелые подруб¬
ленные с цветной
150,175
каймой
169
45
250
9,5 д/м
9,5 л/м
146
122
ВТУ 120—66
Кухонное и
34/2 х.-б.
личное
Детские с бахромой
и цветной каймой.
170
35
95
162
22 л/м
40/2 х.-б.
22 л/м
40/2
215
200
ВТУ Р-39—56
Детское
личное
Полубелые подруб¬
х.-б.
ленные, с цветной
75,86,
238
каймой
189
45
8,5 о/м
8,5 о/м
130
116
ТУ 30451-47
Кухонное л
150,175
личное
Суровые подрублен¬
ные, с цветной кай¬
мой
190
45
86, 150
240
9,5 о/м
9,5 о/м
138
126
ТУ 30451-47
Кухонное
Полубелые подруб¬
46
150,175
ленные	. .
192
220
12 о/м
12 о/м
154
154
ТУ 30451-47
Кухонное и
личное
Суровые полосатые,
подрубленные . . .
Полубелые подруб¬
193
45
150
190
14,5л/Л
14,5л/м
160
140
ТУ 30451-47
Кухонное
ленные. о цветной
каймой
190
45
75,86,
150,175
267
9/5 о/м
9,5 о/м
146
122
ТУ 443- 49
Кухонное и
личное
Гладкие под/льняные полотенца
ПолуСелые подруб¬
ленные, с цветной
каймой
Полубелые подруб¬
ленные, с цветной
каймой
1051
45
100,125,
150
220
12 и
34/2 х.-О.
8,5 о/м
130
116
ТУ 1427-5!
1052
45
100, 125,
150
250
30/3 х.-б.
8,5 о/м
130
116
ТУ 1202- 51
То же
Махровые льняные полотенца
С цветными полоса¬
ми и обвязанной
бахромой
С цветной каймой
подрубленные . . .
Цветные подрублен¬
ные
С цветными полоса¬
ми и обвязанной
бахромой
С бахромой
139
53
150,175
620
16 л/м
48/2 х.-б.
12 о/м
262
180
ОСТ 30077—40
Личное и
банное
140
50
137
490
14,5л/м
40/2 х.-б.
14,5л/м
274
190
ТУ 30450- 57
То же
141
50
137
388
14,5л/м
40/2 х.-б.
14,5л/м
274
190
ТУ 30482—48
» »
162
53
150,175
450
12 о/м
34/2 х.-б.
48/2 Х.-б.
24 х.-б.
238
230
ТУ 30502-48
» »
163
53
150,175
620
16 л/м
48/2 х.-О.
12 х.-б.
262
180
ТУ 1196-51
» »
Махровые хлопчатобумажные полотенца
Махровые с цветной
каймой
Махровые пестротка¬
ные
Махровые личные. .
Махровое фроте РМО
с цветной каймой
Махровые купальные
Махровые жаккардо¬
вые
1064
51
175
-
54/2,
48,2
28
267
190
-
Личное в
банное
1065
47
167
314
40/2
28
224
200
ТУ 30304— 41
То же
1066
44
144
34/2,
54/2
34
232
206
ВТУ 516-54
1 »
1067
50 .
120
-
34/2,
54/2
17
190
130
ТУ 3268- 47
» »
Ю68
84
174
~
34/2,
54/2
34
232
206
ТУ 13—55
Банное
1069
48
118
392
54/2,
34/2
34
274
220
ТУ 154- 53(A)
Личное и
банное

К ст. Полотеры
Полотеры: 1 - полотерная щетка ручная; 2 - полотер ЭЩ-2; 3 - полотер Г1-2;
4 - полотер ЭПМ-1.

205
ПОЛОТЕРЫ БЫТОВЫЕ
206
Продолжение
Наэвания
полотенец
Артикул
Размеры
(в см)
«>
т
8
ю
№ пряжи
Плотность
(количество
нитей
на 10 гм)
ОСТ, ГОСТ, ТУ
Назначение
ши¬
рина
длина
основа
уток
осно¬
ва
уток
Пестротканые махро¬
.
вые с цветными по¬
лосами
1070
45
110
274
34/2,
14
234
120
ТУ 155— 53(Л)
Личное и
54/2
банное
Отбельные махровые
без каймы
1075
44
144
—
34/2,
34
232
206
ТУ 13-55
То же
54/2
Махровые с цветны¬
ми полосами беэ
обвязки
1076
47
155
234
40/2
28
224
200
ВТУ 519—54
» »
Махровые отбельные
и пестротканые с
бахромой
2425
45
165
224
28/2
17
160
175
—
Махровое с бахромой
2433
45
156
—
54
20—40
256
180
ВТУ 215-59
» »
Махровые купальные
отбельные и пе¬
стротканые ....
2444
65
196
272
28/2
17
168
150
—
• »
Махровые отбельные
и цветные
2445
47
147
276
40/8
20
227
163
>• *
Вафлевые хлопчатобумажные
полотенца
Вафлевые отбельные
1058
43
165
230
16
:. 16
232
152
ОСТ 30269- 40
Личное
То же
1060
43
110
230
16
16
232
152
ТУ 30309- 41
»
Вафлевые отбельные
л
с бахромой ....
2434
42
165
182
40
14
236
150
ВТУ 216-59
»
То же
2431
75
170
182
40
14
236
150
—
Банное
Гладкие хлопчатобумажные полотенца
Хозяйственные с
каймой и бахромой
2426
38
150
—
28
28
288
278
—
Кухонное
Суровые с каймой и
бахромой
2427
38
170
225
24
9
252
100
—
»
Хозяйственные суро¬
вые цветные с кай¬
мой
2429
36
150
190
34
14
255
140
ВТУ 211—69
>
Хозяйственные суро¬
вые цветные, с бах¬
ромой
2430
38
150
240
12
14
170
140
—
»
Хозяйственное суро¬
вое с каймой . . .
2432
75
170
170
40
14
204
160
ВТУ 214-59
»
Хозяйственное суро¬
вое
2435
42
165
181
40
14
155
180
ВТУ 217—59
•
То же, с каймой . .
2436
45
150
264
20
14
240
180
ВТУ 218—59
*
Примечание, л/м — льняная пряжа мокрого прядения, о/м — оческовая пряжа мокрого прядения.
ПОЛОТЁРЫ БЫТОВЙЕ предназначены
для чистки, натирания и полировки (глян-
цовки) паркетных, крашеных, линолеумных
и кафельных полов. Подразделяются на П. б.
с ручным приводом (с неподвижными ' или
вращающимися щетками) и электрические
(с приводом щеток от встроенного электро¬
двигателя), Основной рабочей частью поло¬
тера являются неподвижные или подвиж¬
ные, квадратные, дисковые или цилиндри¬
ческие щетки (от 1 до 4 ), приводимые в дей¬
ствие от трения о натираемую поверхность
(в ручных полотерах) или электродвигателем
(в электрических полотерах).
Полотеры механические имеют 1—4 не¬
подвижные или вращающиеся от трения о на¬
тираемую поверхность щетки.
Одвощеточный (табл.) состоит из
квадратной волосяной щетки с деревянной
колодкой-основанием, имеющей на верхней
поверхности сферическое углубление, а на
боковой резиновый амортизатор для предо¬
хранения мебели и плинтусов от повреждений
при ударе о них полотера, металлического
(чугунного или стального) груза в форме
шара, к-рый входит в это углубление, обра¬
зуя шарнир, и ручки.
Двух- и четырехщеточные
П. б. состоят из чугунного корпуса с шар¬
ниром, двух или четырех дисковых воло¬
сяных щеток с деревянными колодками и
ручки с резиновой рукояткой, крепящейся
к шарниру корпуса. Колодки щеток имеют
резиновые амортизаторы и укреплены на
подшипниках, обеспечивающих их свободное
вращение вокруг вертикальной оси. Вращение
щеток при натирке полов происходит в ре¬
зультате поступательно-возвратного движения
полотера и трения его щеток, установленных
под небольшим углом к горизонтальной
плоскости, о пол.
Полотеры электрические состоят из метал¬
лического или пластмассового корпуса с ре¬
зиновым амортизатором, электродвигателя с
помехоподавляющим устройством, редуктора,
передающего механические усилия вала элек¬
тродвигателя на щетки, щеткодержателей,
набора рабочих подвижных щеток и шайб,

207
ПОЛОТЕРЫ БЫТОВЫЕ
208
ручки-штанги с резиновой ру¬
кояткой и вилкои для шарнир¬
ного крепления штанги к кор¬
пусу полотера и съемного со¬
единительного шнура со штеп¬
сельной вилкой для включе¬
ния полотера в сеть.
В электрических П. б. при¬
меняются коллекторные быст¬
роходные электродвигатели
(10000—14500 об/мин), с По¬
требляемой мощностью 200—
450 вт, рассчитанные на но¬
минальное напряжение 127или
220 в переменного тока.
Редукторы в электрических
полотерах бывают фрикцион¬
ные и червячные; они обеспе¬
чивают необходимые скорости
вращения рабочих щеток поло¬
тера (400—800 об/мин). Щетко¬
держатели рабочих щеток изго¬
товляются дисковой или ци¬
линдрической формы и крепят¬
ся к корпусу пылесосов на ша¬
рикоподшипниках. Рабочие
сменные щетки, дисковые или
цилиндрические, изготовляют¬
ся из жесткого (для чистки по¬
лов) и мягкого (для натирки
полов) волоса. Полировочные
шайбы и цилиндры изготов¬
ляются из сукна или фетра.
Ручка-штанга П. б. изготов¬
ляется иа стальных труб и обыч¬
но имеет укрепленную на ниж¬
нем конце вилку, шарнирно
связанную с корпусом полоте¬
ра, а на верхнем — резино¬
вую или пластмассовую ру¬
коятку. Под рукояткой штанги
или на ней монтируется вы¬
ключатель сети с перекидной
или передвижной ручкой.
Длина соединительного шну¬
ра полотера не менее 6 м.
Основными техн. и эксплуа¬
тационными показателями
П. б. являются: производитель¬
ность — площадь пола, нати¬
раемая за 1 час работы
(в м*/час); удельное давление
на 1 см* площади соприкосно¬
вения рабочих щеток с полом
(в г/см*)\ мощность, потреб¬
ляемая электродвигателем (в
вт); вес полотера (в кг).
Ассортимент и сравнитель¬
ная характеристика техн. и
эксплуатационных показате¬
лей П. б. приведены в таб¬
лице.
Полотер электри¬
ческий типа П-2 (табл.)
имеет одну дисковую щетку
и фрикционный редуктор. Эле¬
ктродвигатель со шкивом шар¬
нирно укреплены к корпусу
полотера. Редуктор полоте¬
ра состоит иэ шкива на ва¬
лу якоря электродвигателя и
ц
II
<0 о
S3
£ Cl
<a § *
its
i rr *°
IflSi
=°si
lid5
Hd
IP*
d s
0) V Sr
5si«
a*
ф e
• о ae
К Sc
§ I I
I T 7 n n 3
i 8	"	"
О	^	^
§ S I
!£
I
3
9
со
с)
d
£
£
X
X
X
X
X
X
X
§ 1
« Е
о
г»
£
В
1
S
X
X
X
X
X
X
X
о
гЗ
£
£
£
§
£
о
£
c>	C>	»л	*o	eo
oo oo <D	«Г	00	CO
1112 2 2
kO	lO
I	I	2
1119	9	9
S S
• ' * I § i Щ 8 £
£333	£
£ S
x | |
ill
§
2S
£
£
-S
в.
S
a
Ё
А
fs
S
(0
II
3
а
ев
§
3
§
Щэ
—	?s|
p.
1
i?
6 * >
в
I i
. а о в £
в as в 54
. :S
1 •* -I -111 I
3 .8 .§ .Hs§
| -s •?
3 -s •§
^ * К	*	aj	в Ю ?
£ a> 2
xm°j
iillllKilifdi
§i§l§3ga§SS§§g
в в- с в а в
о.— 5 ag_Q.S .
|*Е|§1§&е
§ё1з§£§г=
а ь о

209
ПОЛОТЕРЫ БЫТОВЫЕ — ПОЛОТНА
210
подвижного щеткодержателя с резиновым
ободом. Резиновый амортизатор имеет не¬
подвижную волосяную щетку, к-рая предо¬
храняет от распыления и разбрасывания ма¬
стики при натирке полов, а также придает
полотеру устойчивость при работе. Вклю¬
чение редуктора производится нажатием но¬
гой на хвостовик корпуса злектродвигателя
и наклоном рукоятки-штанги (при этом шкив
якоря электродвигателя соединяется с рези¬
новым ободом щеткодержателя).
Полотер комплектуется дисковой щеткой
для чистки и натирки и суконной или фетровой
шайбой для глянцовки полов. Преимуществом
полотера типа П-2 является наличие меха¬
нического выключателя редуктора, а также
надежность работы редуктора и отсутствие
распыления и разбрасывания мастики при
натирке пола.
Полотер электрический типа
ЭП1-2 (табл.) имеет две дисковые щетки,
горизонтально расположенный электродви¬
гатель и два червячных редуктора. Полотер
комплектуется двумя дисковыми щетками
для чистки и натирки и двумя дисковыми
щетками или фетровыми шайбами для поли¬
ровки полов. Полотер не имеет выключателя
редуктора, и щетки начинают вращаться
сразу после включения его в сеть.
Полотер электрический типа
ЭП-1 имеет две цилиндрические щетки и
червячный редуктор. Щетки полотера за¬
крыты двумя защитными козырьками с рези¬
новыми амортизаторами. Ручка-штанга жестко
прикреплена к корпусу полотера. Полотер
комплектуется двумя цилиндрическими щет¬
ками для чистки и натирки и двумя цилинд¬
рами из фетра или сукна для глянцовки полов.
Преимуществом полотера является надеж¬
ность работы редуктора и высокое качество
ватирки всех видов полов, в т.ч. неровных,
с изъянами в окраске и т. п., за счет большего
удельного давления на щетках полотера (до
170 г/см2) и вращения щеток в вертикальной
плоскости.
Полотер электрический типа
ЭПМ-1 (.табл.) имеет три дисковые щетки,
вертикально расположенный электродвигатель
и фрикционный редуктор. Полотер комплек¬
туется тремя щетками для чистки и натирки
полов, тремя щетками для их полировки и
х.-б. чехлом.
Полотер электрический с че¬
тырьмя цилиндрическими щет¬
ками имеет горизонтально расположен¬
ный электродвигатель и два червячных ре¬
дуктора с выключателем. Полотер комплек¬
туется четырьмя щетками для чистки полов,
четырьмя щетками для натирки полов и
четырьмя фетровыми цилиндрами для поли¬
ровки полов. Обладает весьма высокой про¬
изводительностью, обеспечивает натирку всех
видов полов (в т. ч. и дефектных).
Полотер электрический ком¬
бинированный имеет три дисковые
щетки, вертикально расположенпый электро¬
двигатель с фрикционным редуктором и
встроенные в корпус полотера пылесос и
приспособление для нанесения мастики. Пы¬
лесос состоит из центробежного насоса, рабо¬
тающего от электродвигателя и наружного
пылесборника, подключенного к патрубку
полотера. Для нанесения мастики на пол
с полотера снимают пылесборник, выклю¬
чают центробежный насос и подключают
бачок с жидкой подогретой мастикой. По¬
дала мастики регулируется тросиком, соеди¬
ненным с вентилем бачка. Полотер комплек¬
туется тремя дисковыми щетками для чистки
полов и растирания мастики при нанесении
ее на пол, тремя дисковыми щетками для
натирки полов и тремя суконными или мехо¬
выми шайбами для полировки полов.
Электрические П. б. выпускаются по ГОС1*
7834 — 55, а механические — по ТУ. На¬
ружные поверхности пластмассовых дета¬
лей полотеров должны быть блестящими, без
трещин, волнистости, сколов, непропрессо-
ванных мест и других дефектов; антикорро¬
зийные и декоративные покрытия металли¬
ческих и деревянных деталей должны быть
прочными, без отслаивания, вспучиваний,
волнистости, пузырьков, посторонних вклю¬
чений, пятен, царапин, забоин и других де¬
фектов. Крепежные детали П. б. должны
быть предохранены от самопроизвольного от¬
винчивания.
Соединительный шнур дл. не менее в м
должен быть защищен от излома и перетира¬
ния в местах выхода из корпуса полотера
или штаигв. Ручка-штанга полотера должна
свободно поворачиваться в шарнирном сое¬
динении с корпусом полотера и надежно
удерживаться в вертикальном положении
фиксирующим устройством; резиновые де¬
тали полотера — рукоятка штанги, аморти¬
заторы, втулки и др. — не должны иметь
надрывов, вмятин, наплывов резины и
заусенцев.
Электрические полотеры должпы работать
при напряжении ниже поминального на 10%.
Маркировка, содержащая наименование или
товарный знак изготовителя, наименование или
марку полотера и год выпуска, наносится
на лицевой стороне корпуса полотера. Мар-
кирорка, содержащая тип электродвигателя»
его номинальную потребляемую мощность
(в ет)у номинальное напряжение электродщт^
гателя (в в),’ род тока и заводской порядковый
номер полотера, штампуется на металлической
пластинке, прикрепляемой на корпусе полотера.
Полотер упаковывается в картовную ко¬
робку, на к-рой указывается номинальное
напряжение и цвет его окраски, вместе с при¬
надлежностями, паспортом и инструкцией по
эксплуатации. Ручка-штанга с соединитель¬
ным шнуром упаковывается отдельно (оберты¬
вается упаковочной бумагой). Хранение —
см. Электротовары.
ПОЛбТНА — льняные, х.-б. и шелковые
ткани полотняного переплетения, а также
некоторые виды льняных и х.-б. тканей жак¬
кардового переплетения.
Льняные П. выпускаются полотняного
и жаккардового (камчатные) переплетения.
Обладают высокими крепостью и носкостью,
гладки, шелковисты, мягки и гигиеничны.
Изготовляются чистольняные и полульняные.
Хорошо стираются; после каждой стирки ткань
бледнеет — теряет вату рал ьный цвет льняного
волокна, что особенно*ценно для белых белье¬
вых и простынных П.

211
ПОЛОТНА
212
Таблица 1
Технячесвяе показателя узких белых полотен
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в СМ
Вес
(в г/м*)
М пряжи
Плотность
(число нитей
на Ю см)
Прочность на разрыв
полоски
50 ли*У200 льм (в кг)
ГОСТ,
ВТУ
основа |
уток
основа|
уток
основа |
уток
Льияны
201
80
190
14,5 л/м
14,5 л/м
196
182
65
65
ГОСТ 7422-55
202
80
180
18 л/м
18 л/м
217
200
60
60
ГОСТ 7422—55
203
80
175
22 л/м
22 л/м
242
220
57
57
ГОСТ 7422—56
204
80
157
24 л/м
24 л/м
252
234
55
55
ГОСТ 7422—55
205
80
145
30 л/м
30 л/м
288
268
50
50
ГОСТ 7422—55
206
80
139
36 л/м
36 л/м
314
284
45
45
ГОСТ 7422- 55
207
84
125
42 л/м
50 л/м
364
310
45
36
ГОСТ 7422— 55
208
90
106
55 л/м
50 л/м
334
290
35
34
ГОСТ 7422- 55
209
102
210
12 о/м
12 о/м
176
166
55
55
ГОСТ 7422—55
210
80
270
8,5 о/м
8,5 о/м
144
140
60
65
ГОСТ 7422-56
211
86
140
2S Л/м
30 л/м
247
240
48
50
ВТУ 1050-55
Полульняные
216
80
156
40 х.-б.
18 л/м
222
208
29
60
ГОСТ 7421—55
217
80
140
40 х.-б.
22 л/м
222
218
29
56
ГОСТ 7421-65
245
80
165
34 х.-б.
14,5 л/м
224
190
32
60
ГОСТ 7421-55
246
63
165
34 х.-б.
14,5 л/м
224
190
32
60
ГОСТ 7421-55
Примечание. П. арт. 208 — батист, л/м — льняная пряжа мокрого прядения, о/м — оческовая
пряжа мокрого прядения.
Таблица 2
Технические показателя широких белых полотен
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Вес
(ве/м*)
М пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на разрыв
полоски
50 мм X 200 мм (в кг)
ГОСТ
основа
уток
основа |
уток
основа |
уток
Льняные длн простынь
261
138
200
12 о/м
12 о/м
170
160
55
55
7422- 65
262
138
192
14.5 л/м
14,5 л/м
196
182
65
65
7422-55
263
138
180
18 л/м
18 л/м
216
200
60
60
74221—55
264
160
180
18 л/м
18 л/м
216
200
60
60
7422—55
265
173
190
14,5 л/м
14,5 л/м
192
182
65
65
7422-55
266
173
180
18 л/м
18 л/м
214
200
65
65
7422- 55
267
173
175
20 л/м
20 л/м
216
210
55
55
7422- 65
269
183
180
19 л/м
18 л/м
214
200
60
60
7422-55
272
200
190
14,5 д/м
14,5 л/м
192
182
•65
65
7422-55
273
200
180
18 л/м
18 л/м
214
200
60
60
7422-55
275
220
180
18 л/м
18 л/м
214
200
60
60
7422-55
276
138
260
8,5 о/ы
8,5 о/м
142
140
60
55
7422-55
833
160
215
14,5 л/м
14,5 л/м
190
182
65
65
7422—55
834
160
170
20 л/м
20 л/м
2U6
210
55
55
7422- 55
835
• 160
165
22 л/м
22 л/м
238
218
56
56
7422—55
836
160
157
24 л/м
24 л/м
250
234
55
55
7422—55
277
200
165
34 х.-б.
14,5 о/м
204
168
29
50
7421-55
281
140
232
18 х.-б.
9,5 о/м
196
142
50
60
7421—55
282
13S
170
34 х.-б.
14,5 л/м
210
182
31
54
7421-55
283
138
165
34 х.-б»
18 л/м
216
204
30
55
7421-55
284
173
165
34 х.-б.
18 л/м
216
204
32
60
7421-55
286
160
145
40 х.-б.
22 л/м
232
230
28
56
7421-55
287
160
155
40 Х.-б.
18 л/м
232
208
30
60
7421-55
288
138
180
40'2 х.-б.
18 л/м
194
182
40
52
7421-55
289
160
160
34 х.-б.
14,5 л/м
214
184
30
55
7421—55
838
140
255
40/2 х.-б
9,5 о м
196
142
40
60
7421-55
839
160
155
34 х.-б.
18 л/м
216
204
30
55
7421—55
840
173
255
40/2 X.-G.
9,5 о/м
196
142
40
60
7421-55
Льняные для пододеядьв
ияов
268
173
157
24 л/м
24 л/м
250
234
55
55
7422—55
271
183
157
24 л/м
24 л/м
250
234
55
55
7422-55
270
183
165
22 л/м
22 л/м
238
218
56
56
7422- 55
274
200
157
24 л/м
24 л/м
250
234
55
55
7422—55
Полульняные для пододеяльников
285
1 183
1 ш
| 40 х.-б |
| 22 л/м
| 232 |
| 230
1 28
1 56
j 7421-55
Примечание. П. арт. 288 — с цветной каймой, л/м —: льняная пряжа мокрого прядения, о/м —
оческовая пряжа мокрого прядения.

213
ПОЛСХГНА
214
Льпяные П. полотняного переплетения по
товарным признакам разделяются на семь
основных видов: белые узкие — бельевые,
белые широкие — простынные, полубелые —
плательные, суровые грубые — хозяйственно¬
технические, палаточные — суровые и краше¬
ные, суровые тонкие — костюмно-плательные,
цветные — плательные.
Белые узкиеП. предназначаются для
нательного и постельного белья, занавесок,
чехлов, строчевышитых изделий и т. п.,
обладают шелковистостью и матовой белиз¬
ной, высокой прочностью, гигроскопичностью,
малой теплопроводностью; белье из них при¬
ятно для тела, в летнюю жару дает телу ощу¬
щение приятной свежести. Техн. характе¬
ристика белых узких П. дана в табл. 1.
Льняная пряжа, идущая на изготовление
узких белых П., предварительно отбеливается
до полубелой; х.-б. пряжа для полульняпых
П. применяется суровая. Вытканные П.
в процессе отбелки добеливаются до положен¬
ной степени белизны; в процессе отделки
стригутся, аппретируются и каландруются
(ГОСТ 7422—55 и 7421—55).
Технические показатели поду
Белые широкиеП. предназначаются
для простынь, пододеяльников, вышитых ска¬
тертей, портьер, подзоров и т. п., а также
экранов для передвижных киноустановок.
Обладают такими же свойствами, как и узкие
белые. Лучший материал для простынь.
Простыни для одинарных кроватей делают
из П. шир. 138—140 см, для полуторных —
173—183 см, для двойных — 200—220 см.
Техн. характеристика белых широких П.
дана в табл. 2.
Полубелые П., называемые крестьян¬
скими, предназначаются для изготовления
женских платьев, мужских сорочек и другой
одежды, украшенной вышивкой; отличаются
натуральным чистым кремовым цветом; ткутся
из льняной предварительно отбеленной 1/4
белой пряжи. Техн. характеристика полубе-
лых П. приведена в табл. 3.
Суровые грубые П. предназна¬
чаются для хоз. и техн. целей, приклада при
пошивке одежды, чехлов и драпировочных
изделий. Изготовляются из суровой льняной
пряжи низких номеров, преимущественно оче-
сковой. Техн. характеристика дана в табл. 4.
Таблица 3
1ЫХ полотен (Гост 7422—55)
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в слс)
№ пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на раарыв
полоски
50 мм X 200 мм (в кг)
Вес
(В 81М*)
основа
уток
основа
уток
основа |
уток
291
92
9,5 о/м
9,5 о/м
144
144
60
60
260
292
95
12 о/м
12 о/м
154
154
55
55
210
293
138
9,5 о/м
9,5 о/м
144
144
60
60
260
294
138
12 о/м
12 о/м
170
160
55
55
220
295
80
14,5 л/м
14,5 л/м
176
166
62
60
192
296
80
18 о/м
18 о/м
208
196
60
60
175
297
102
12 о/м
12 о/м
154
154
55
55
220
298
102
14,5 о/м
14,5 л/м
188
186
60
65
210
299
180
14,5 о/м
14,5 л/м
188
186
60
65
210
300
200
14,5 л/м
14,5 л/м
•188
186
60
65
210
301
250
14,5 л/м
14,5 л/м
176
166
82
66
192
302
96
9,5 о/м
9,5 о/м
138
146
70
73
275
Примечание, о/м — очесновая пряжа мокрого прядения, л/м — льняная пряжа мокрого пря¬
дения.
Таблица 4
Технические показ отел и суровых грубых полотей
Арти¬
кул
Шири¬
на
(В см)
К- пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 ело
Прочность ка разрыв
полоски
50 мм X 200 мм (к кг)
Вес
(в г/ма)
ОСТ, гост,
ТУ
основа
уток
основа
| уток
основа j
уток
347
106
8,5 о/м
8,5 о/м
122
116
ie
78
78
290
30085— 40
348
140
8,5 о/М
8,5 о/м
122
116
78
78
290
30085- 40
349
70
11 о/м
11 о/м
144
136
55
50
255
ТУ 30484—48
350
140
85 о/м
8,5 о/м
122
118
70
66
260
ТУ 30484—48
351
110
И о/м
11 о/м
144
136
55
50
255
30230-40
353
140
12 о/м
И о/м
146
156
60
67
275
30085— 40
354
212
12 о/м
12 о/м
146
156
60
67
275
30085-40
355
90
5 о м
5 о/м
108
114
118
126
455
30085-40
356
106
11 л/м
11 л/м
158
144
90
90
280
30085-40
933
300
12 о/м
5 о/м
160
156
66
120
480
ТУ 30462— 47
934
200
12 л/м
12 Л/м
158
160
73
75
250
ТУ 30462— 47
946
200
12 л/м
12 л/м
158
316
73
140
430
ТУ 30462—47
Цолульвяяые
1182
106
12 х.-б.
8,5 о/м
158
120
72
72
288
ТУ 1720-62
1184
106
28/2 х.-б.
8,5 о/м
158
120
62
72
280
ТУ 1200-51
1185
106
37/3 х.-б.
8,5 о/м
158
120
74
72
295
ТУ 1200—61
Примечание, о/м — оческовая пряжа мокрого прядения, л/м — льняная пряжа мокрого прядения.

226
ПОЛОТНА
П. арт. 350, 351, 353, 354, 355, 356, 933 —
из вареной пряжи, П. арт. 1182 — суровое
и консервированное; 11» арт. 353 и 354 назы¬
ваются театральными.
Суровые и крашеные палаточ¬
ные П. имеют такое же назначение, как
и брезентовые парусины (см.), разница заклю¬
чается в том, что эти П. используются для
менее крупных и менее ответственных изде¬
лий, чем парусины: малых палаток, неболь¬
ших чехлов, плащей, накидок и т. п. Изго¬
товляются из льняной пряжи № 12 мокрого
прядения высокой добротности; выпускаются
в преобладающем количестве пропитанными
специальными хим. составами: водоупорной
(водоотталкивающей) и комбинированной (од¬
новременно водоотталкивающей и противо¬
Техвнчеекие покашвл!
гнилостной) пропитками. Окрашиваются обыч¬
но в защитный цвет. Отделка их заключается
в чистке, пропуске через стригальные ма¬
шины и каландры.
Палаточные П. очень прочны, мягки и,
будучи пропитаны, обладают прочными водо¬
отталкивающими свойствами. Техн. характе¬
ристика палаточных П. дана в табл. 5.
Суровые тонкие П. предназна¬
чаются для мужского и женского гражданского
платья, форменных летних кителей и костюмов,
ажурных вышитых изделпй; используются
также для специальных техн. целей. Изго¬
товляются из льняной вареной суровой пряжи.
Обладают цветом натурального льняного во¬
локна с матовым оттенком, мягкостью, шел¬
ковистостью. Для изготовления тонких суро-
Таблица 5
палаточных полотое
Наименование палаточного
полотна
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Вес
(в в/Л**)
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на
раарыв полоски
50 л*лс X 200 лик
(в кг)
ОСТ, ГОСТ,
ТУ
основа!
уток
основа |
уток
П. лагерное:
суровое
360
67
—
168
164
—
_
643— 41
о комбинированной пропит¬
кой
366
67
320
168
164
97
93
643—41
суровое
361
133
—
168
164
—
—
643— 41
с комбинированной пропит¬
кой
361
_133
320
168
164
97
93
643—41
П. палаточное:
суровое
364
92
295
170
164
—
—
ТУ 30538-48
водоупорное
364
92
—
170
164
94
94
ТУ 30538- 48
крашеное водоупорное . . .
364
92
—
170
164
94
94
ТУ 30538-48
суровое
367
140
310
170
164
100
105
ТУ 30538—48
водоупорное
367
135
315
172
162
100
100
ТУ 30538-48
крашеное водоупорное . . .
367
133
295
176
160
94
94
ТУ 30538- 48
с комбинированной пропит¬
кой крашеное
367
133 !
295
176
160
94
94
ТУ 30538 - 48
Таблицу б
Технические ноказадолн суровых тОлинх полотей
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Вес
(в г 1м»)
№ цряжи
Плотность
(число нитей
на 10 ел)
Прочность на раарыв
полоски
50 мм X 200 мм (в ка)
ОСТ, ГОСТ,
ТУ
основа |
уток
основа
уток
основа
уток
Льняные
305
80
210
12 о/м
12 о/м
154
144
60
60
30083—40
306
80
180
18 о/м
18 о/м
188
166
65
56
30231—40
307
80
200
14,5 л/м
14,5 л/м
176
166
72
70
30083—40
308
80
185
18 л/м
18 л/м
210
196
70
70
30083- 40
309
80
160
22 л/м
22 л/м
202
196
58
58
ТУ 30410—47
310
80
160
24 л/м
24 л/м
210
210
60
60
ТУ 30453—47
311
89
—
16 л/м
16 л/м
200
200
—
—
240 СМ ТУ
312
80
170
28 л/м
28 л/м
234
232
64
70
30083-40
313
89

28 л/м
30 л/м
238
244
—
—
240 СМ ТУ
314
70
210
14,5 л/м
14,5 л/м
176
166
73
70
ТУ 30453—47
317
89
—
28 л/м
30 л/м
190
188
—
—
239 СМ ТУ
843
80
218
14,5 л/м
15,5 д/м
168
164
69
67
ТУ 30484—46
Полульняные-'
315
160
175
40 х.-б.
18 л/м
234
210
31
66
ТУ 703—50
316
160
166
40 х.-б.
22 л/м
284
232
31
62
ТУ 703-50
1131
80
205
34 х.-б.
14,5 л/м
212
190
27
65
ТУ 30477- 48
1132
82
155
40 х.-б.
18 л/м
214
210
29
56
ТУ 295-49
1133
82
140
40 х.-б.
22 л/м
2,4
220
1
29
56
ТУ 295-49
Примечание, о/м — оческовая пряжа мокрого прядения, л/м — льняная пряжа мокрого пря¬
дения.

217
ПОЛОТНА
218
вых II. применяется льняная пряжа высоких
и средних номеров из льпяпого волокна высо¬
ких сортировок. Техн. характеристика дана
в табл. 6.
П. арт. 843 — ткань сухой отделки, арт. 311,
313, 317 — ткани специального назначения.
Цветные П. идут на пошивку женских
летних платьев, ажурных вышитых салфеток,
настольников, на комод ни ков, портьер и т. п.
Предназначены также для декоративных це¬
лей. Цвстпыс П. выпускаются обычно глад¬
кокрашеными; окрашиваются в нежные тона.
Техп. характеристика цветных П. дана в
табл. 7.
Цветные П. изготовляются в ткачестве из
полубелой льняной пряжи и х.-б. суровой,
в ткани несколько добеливаются и окра¬
шиваются. Отделка цветных П. заключается
в стрижке, аппретировании и каландрованпи
(ГОСТ 7422-55 и 7421—55).
Льняные жаккардовые П., камчатные П.
(от персидского камка — шелковая узорчатая
ткань) предназначаются для столовых ска¬
тертей, имеют крупноузорчатое переплетение
нитей с меньшим раппортом узора, чем в штуч¬
ных камчатных скатертях" (см.). Вырабаты¬
ваются на станках Жаккарда (см. Жаккардо¬
вые ткани). Узоры на камчатных П. обычно
представляют собой стилизованные нацио¬
нальные орнаменты, гирляпды цветов, листьев
или тематические рисунки. Рисунки выпол¬
няются разными мелкоузорчатыми переплете¬
ниями, фон чаще всего — атласным перепле¬
тением, иногда креповым переплетением, ткац¬
ким ажуром и др. Узор выделяется световым
эффектом, получающимся от разного отраже¬
ния света основой и утком; одна система
нитей кажется светлее, другая темнее. Ив
тонкой пряжи легче создавать более тонкий
и худож. рисунок. Чем пряжа тоньше и чем
выше плотность нитей в ткани, тем четче
выделяется узор. Четкость узора и тонкость
пряжи — важные показатели качества кам¬
чатной ткани. Скатертные П. вырабатываются
из льняной полубелой пряжи мокрого пря¬
дения средних номеров. Имеют большую
плотность, чем гладкие П. из пряжи этих же
номеров. Техн. характеристика этих П. да¬
на в табл. 8
Технол. особенности — см. Льняные ткани.
Хлопчатобу ма ж и ы е П. вырабаты¬
ваются преимущественно полотняным пере¬
плетением, скатертные х.-б. выпускаются с
жаккардовыми узорами. В отличие от льня¬
ных П. па группы не подразделяются. Техн.
характеристика х.-б. П. приведена в табл. 9.
П. арт. 60, 61 ,-62, 63, 64, 65 и 74 — бельевые
ткани. II. арт. 60 и 61 применяются для по¬
шивки мужского нижнего белья и халатов,
П. арт. 62, 63, 64, 65 и 74 применяются в
основном для пошива простынь, пододеяль¬
ников и т. д. Усадка бельевых П. не более
4,5%, содержание аппрета 4%, за исключе¬
нием арт. 62, к-рый выпускается в жесткой
отделке с 7% аппрета. П. гладкокрашеное
с водоотталкивающей пропиткой арт. 612
применяется для пошивки плащей, пыльников,
курток. П. пестротканое арт. 852 — для пла¬
тьев, сорочек. П. скатертные арт. 1055,
1056, 1057 выпускаются отбельные мерсери¬
зованные (арт. 1055 и 1056) и без мерсериза¬
ции (арт. 1057). П. арт. 1055 — из крученой
Таблица 7
Технические покааателн цветных полотен
Арти¬
кул
Шпри¬
ца
(в см)
Вес
(в г!м%)
№ пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на разрыв
полоски
50лсму200^м (в ка)
ГОСТ
основа |
уток
основа |
уток |
основа |
уток
Льнялые
218 |
1 78 |
1 170 |
18 л/м |
18 л/м {
224 ,
192 |
60 1
60 1
| 7421 -55
Полульняные
219
78
155
40 х.-б.
18 л/м
226
200
30
58
7421.-55
220
78
145
40 х.-б.
22 л/м
228
210
23
50
7421-55
221
78
165
34 х.-б.
14,5 л/м
228
182
30
60
7421-55
Примечание, л/м — льняная пряжа мокрого прядения.
Таблиц
Технические показатели белых скатертных камчатных полотен
Артикул
Ширина
(в см)
Вес
(в г1м*)
№ пряжи
Плотность (число
нитей на 10 см)
ОСТ, ГОСТ, ТУ
основа |
уток
основа
уток
69
140
230
14,5
14,5
218
218
30076—40
70
173
230
14,5
14,5
218
218
30076-40
71
140
235
18
18
276
244
ТУ 30411-47
72
173
235
18
18
276
244
30238 - 40
73
173
283
12
22
276
284
ТУ 30455-47

219
ПОЛОТНА
220
Таблица 9
Технические показатели хлопчатобумажных полотен
Наименование хлопчатобумаж¬
ного полотна
Арти¬
кул
Шири¬
на
J41 пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Вес
(в г!м%)
ГОСТ, ТУ
ВТУ, ТУЗ
(в см)
основа
утон
основа
угон
□. кавкаасное отбельное
60
79
40
34
278
230
143
6638-53
П. колхозное отбельное
61
79
34
34
278
248
158
6638— 53
П. простынное отбельное
62
126
34
34
278
246
158
6638— 53
То же
63
124
40
28
272
227
158
6638— 53
» »
6/j
149
40
28
274
227
158
6638- 53
• »
65
126
30
28
242
184
145
6638-53
П. простынное
74
140
34
34
278
244
158
ВТУ 195—56
П. гладкокрашеное с водоотталки¬
вающей пропиткой
612
79
65/2 гр
65 гр
388
242
154
ВТУ 2290— 53
П. иестротканое .
П. скатертное Идеал отбельное
мерсеризованное
852
85
40
34
258
229
150
ВТУ 38—53
1055
160
54/2
54/2
309
265
_
ТУЗ 295—47
П. скатертное 3. М. жаккардовое
отбельное, мерсерлвованное . .
1056
150
40
34
360
28
_
ТУЗ 345—47
П. скатертное Ф. Б. жаккардовое
отбельное
1057
150
28
20
256
240

ТУЗ 262—47
П. гуцульское крученое
1127
110
40/2
20
190
150
184
ВТУ 943— 55
То же
1128
72
40'2
20
190
150
184
—
Q. парусное отбельное
4245
80
40/2 гр
54/2 гр
306
272
290
ВТУ 904—55
П. АМ-Ю0 суровое иа мерсеризо¬
ванной пряжи каландрованное
4235
137
100/2 гр
200/2 гр
328
322
-
ТУ 30465- 47
Примечание, гр — пряжа гребенного прочеса.
пряжи, остальные артикулы — из одинарной.
Г1о внешнему виду мерсеризованные П. на¬
поминают льняные скатерти, применяются
для столовых и чайных скатертей. 11. гуцуль¬
ские арт. 1127 и 1128 выпускаются в суровом
виде, вырабатываются по основе из крученой
пряжи, применяются для пошивки верхних
мужских сорочек. П. парусное арт. 4245
выпускается в отбельном виде из мерсеризо¬
ванной крученой пряжи, применяется в основ¬
ном для лодочных парусов. П. AM арт.
4235 — техн. ткань, выпускается в суровом
виде, вырабатывается из мерсеризованной
крученой ткани. Технол. особенности — см.
Хлопчатобумажные ткани.
Шелковые П. — ткани гарнитурового,
в частности полотняного, переплетения. Выра¬
батываются из натурального шелка (сырца,
крученого и пряденого), искусственных шел¬
ков (вискозного, медноаммиачного и ацетат¬
ного) и синтетических волокон (капрона й др.).
Техн. характеристика шелковых П. дана
в табл. 10.
П. из натурального шелка
(иэ шелка-сырца в основе и утке, с основой
из шел ка-сырца и крученого шелка в утке
в из крученого шелка в основе и в утке)
предназначаются преимущественно для жен¬
ских блузок. Выпускаются гладкокрашеными
в набивными с гладкой фактурой поверхности;
только П. арт. 1225 имеет фон, разбитый на
мелкие клеточки сеткой из более толстых
нитей просновок и прокидок утка. П из
шелка-сырца в основе и шелковой пряжи
в утке и из пряденого шелка предназначаются
для женских платьев и блузок и мужских
верхних сорочек. И. Дарая арт. 12п6 и Ку¬
таиси арт. 1205, кроме того, используются
для платьев-костюмов и для костюмов П.
на натурального шелка выпускаются гладко¬
крашеными, набивными (кроме арт. 1206
и арт. 1205, к-рые бывают только гладкокра¬
шеными) и пестроткаными (гл. обр. полоса¬
тыми).
11. из искусственного шелка
вследствие высокой связности полотняного
переплетения и значительной жесткости ви¬
скозного и медноаммиачного шелка обладают
плохой драпирующей способностью и слабым
сопротивлением смятию. Используются пре¬
имущественно для мужских верхних сорочек
и женских блузок. Вырабатываются пестро¬
ткаными (с продольными полосами рааных
цветов), гладкокрашеными и набивными. 11.
со штапельной пряжей в утке (для основы
идет вискозный шелк) или в утке и в основе
обладают меньшей жесткостью, чем чистови-
скозные П., повышенной аастилистостью,
уменьшенной воздухонепроницаемостью и по¬
вышенными теплозащитными свойствами.
Предназначаются преимущественно для блу¬
зок и платьев. П. арт. 4380. вырабатывается
из суровой вискозной н крашеной штапельной
пряжи «№ 40/2 в основе и утке. Предназна¬
чается для,изготовления скатертей Перепле¬
тение комбинированное (на отдельных участ¬
ках полотняное, на других саржевое и ро¬
гожка). Внешний вид ткани: клетки разме¬
рами 12 мм х 12 мм разных цветов и пере¬
плетений.
11. из капрона вырабатываются из
нитей высоких номеров — 300, 540 и 600,
отличаются высокой прозрачностью и возду¬
хопроницаемостью, служат хорошим материа¬
лом для блузок весенне-летнего сезона и для
отделки (см. Капроновые ткани)» Технол.
особенности, уход — см. Шелковые ткани;
общие сведения — см. Ткани.
llOJIOTild СЁТЧАТОЕ — см. Гардинное
сетчатое полотно.

Таблица 10
227
ПОЛОТНА

П роиолwenпе
223
ПОЛОТНА
224
Р»
н
я
Б
S
2
4
l| I I
Р*
я
3
S	3 SSSS'g	;2
I	S	8	S	S®	о.	S3 I • <1 I I I	I
Ч	I	I	I	1 I	о	,дЗэ31ЭЭ.А	А
a	s	g	2	=я	о	Лзisaaas	з
ч
Р> н
н 5
« w
Р»	«	S^QOoSS	£ р» Р* *
Н	Е-*Н	>*	РЮ>ЮОЭОО	н н £ н
—	.	ЬнНийн^	впав
н
со
а 00
Удлинение
(в %),
не ннже
по
утку
|£| | S I 2 £ Si I ISSSSSSi II Si 1
по
ОСНОРГ
1 з1 I а s а s з| 1 issssssi ii Si i
Ф
駧-
5С«к
Э Я в
"* ал
ПО
утку
IS 1 1 8 8 8 3 3-1 | iSSSSSSl II Si I
4*
о о
Р а
8
ISM 1 8 8 Я 3 S3 l | I3S33SSI II Si 1
Плотность
(число нитей
на 10 см)
по
утку
m 81 i з s н f щжт m ^ *
□о
основе
m § i s 1193i ттшм мм is i
II
ОС-
sg
*1
Iм
is
la
;s
5»б!
св «в
©2
a 5
*?
§'
:*
я a
os
oS
.a
5 о
О Э
II
95
Ко»
&=*
I Я
Н
Эя
i»
ia
8.0
См о
Г.
р
|я
г
§я
= я
ч
о о
aa
1?
3 я
as
«&
S3
13
9 -
§3
a 3
I3
Э2
СО о
я
а я
aI
«Я
S3
a
г- Я
а
я .
2*а
§£
Я в
Р.
а
* I **
| £333333$ £| 3| |
ВВВ
000
Э 5
а со
I? 3
|2а ga
ftgi I?
3^	!*
ав
Э э н н н н Е* н е> t* н нн н
§ Зазззэзз аа аз в
а
ш
ЗШо*
* е *■ 8 Р
S S3SS3S|S з§ s| |
аээ
000
а а
CQ 0
§|§|§
SIH3S
а"*!*
Я я §
3 §
g gillises as аа й
0 яззззаяа da ad 0
SSS3
S3
CQ »
IS i I
s ш s ss s ssssssss gg as ж
в о
О. в 3
в 5 °
а з
£3 3 8£S3SSiSiS S3 S£ ?
Is
В a
а В
S3
£9
%
3
I I i
8 я
88l 1 I
О 8
> О 9
w 8
2 i
в а
2 а
5 s
к о
£? р*
So
а
о
2
5 1
Я а
я О
е г
= I
I ! slBliill ll ft I
! о в в q о. q,
ЯСС с с с с d ис я яяссяснс ян яс

225
ПОЛОЧКИ ТУАЛЕТНЫЕ — ПОЛОЧКИ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ
225
ПбЛОЧКШ ТУАЛЁТНЫЕ пред назначают¬
ся для принадлежностей туалета (зубной по¬
рошок, зубная щетка, мыло, полотенце и т. п.).
Подвешиваются па металлических кронштей¬
нах в ванной комнате. Состоят из собственно
полочки, изготовляемой из полированного
зеркального стекла толщ. 6—8 мм\ приборов
(стакан для зубных щеток, чашка, мыль¬
ница) — из фарфора; подставки для прибо¬
ров — из металла; валика для полотенца — из
стеклянного стержня диаметром 18—20 мм.
По форме подразделяются на круглые и пря¬
моугольные.
Полочка круглая (рис. 1) имеет
один кронштейн, к к-рому болтиком крепится
подставка для приборов. Между кронштей¬
ном и подставкой зажимается круглое стекло
диаметром 240 мм с отверстием в центре,
сквозь к-рое проходит соединительный болт.
Кронштейн имеет два гнезда, в к-рые входят
головки крючков для подвески полочки.
Рис. 1. Полочка круглая стеклянная
Полочка	прямоугольная
(рис. 2) выпускается из стекла и фарфора
двух типов: с валиком для полотенца раз¬
мером (в мм) 600 х 120 х 6 и без валика
размером (в мм) 500 х 120 х 6. Оба типа
имеют два кронштейна с гпездами для
головок крюков, на к-рых они подвеши¬
ваются. Кронштейны полочек первого типа
снабжены держателями, в к-рые вставляется
валик для полотенца. Подставки для прибо¬
ров соединяются с кронштейнами болтиками.
Между кронштейнами и подставками зажи¬
мается стеклянная иолочка. Центры отвер¬
стий в стекле, сквозь к-рыс проходят скреп¬
ляющие болты, удалены от его краев да 60 мм.
Рис. 2. Полочка прямоугольная стеклянная
Маркировка И. т. производится на метал¬
лическом кронштейне с нелицевой стороны
8 Товарный словарь, т. 7
Рис. 3. Полочка прямоугольная фарфоровая
несмываемой краской. У наковываются по
10 шт. в разобранном виде (металлические де¬
тали раздельно от стеклянных и фарфоровых).
Каждая деталь заворачивается в бумагу.
Завернутые в бумагу 10 комплектов уклады¬
ваются в ящик. Хранение с предосторожностью
в закрытых сухих помещениях.
ПЙЛОЧКИ ХУДбЖЕСТВЕННЫЕ — пред-
назначаются для книг, домашпей аптечки,
туалетных принадлежностей и полотенец, мел¬
ких декоративных изделий (вазочек, статуэ¬
ток и т. п.). Имея утилитарное назначение,
одновременно служат украшением. Бывают
настольные н настенные (с металлическими
ушками для нодвески к стене). Полки для
книг состоят из одного, двух и больше чле¬
нений, с задней стенкой или без нее, но обя¬
зательно с двумя боковыми стопками —- упо¬
рами. Полочки-аптечки имеют отделения,
закрытые дверцами. Полочки для туалетных
принадлежностей и полотенец имеют внизу
под основной плоскостью круглую токарную
перекладину для полотенец. Среди П. х. для
мелких декоративных пещей наиболее распро¬
странены небольшие прямоугольные, закруг¬
ленные или фигурные полочки-кронштейпы.
П. х. изготовляются из древесины различ¬
ных пород (липа, береза, орех, сосна и др.)
и из металла
П. х. деревянные выпускаются глад¬
кими (без украшений) либо украшенными
резьбой или росписью. Фанеруются, поли¬
руются или лакируются все лицевые поверх¬
ности П. х.; поверхности, примыкающие
к стене и потолку (невидимые), зачищаются
и не подвергаются дальнейшей обработке.
В гладких полочках особенно большое зна¬
чение имеет качество полировки или лаки¬
ровки и расцветка, зависящая от породы
древесины и морилки, применяемой при окон¬
чательной обработке изделия. Резьбой обычно
украшаются задняя и боковые стенки, иногда
кронштейны, у полочек с закрытыми отделе¬
ниями — створки дверок. Росписью обычно
покрываются все видимые части. В плоско¬
рельефной резьбе и росписи преобладают ра¬
стительные узоры — цветы, листья, изви¬
вающиеся побеги, ветви, иногда птицы ыа
ветвях; э изделиях с геометрической резь¬
бой — традиционные узоры русской на.род¬
ной резьбы (прдробнее см. Абрамцево-кудрин-
ские резные изделия, Деревянные художествен¬
ные изделия, Хохломские расписные худорсе-

227
ПОЛТАВСКАЯ КРУПА — ПОЛУ БАХИЛЫ
228
ственные изделия). Очень распространена под¬
весная книжная полка с двумя передвижными
застекленными дверками, с одной внутренней
полкой и двумя нишами — верхней и нижней.
Дл. такой полки 100 см, глуб. 26 см, выс.
60,5	см.
П. х. из металла бывают стальные и
чугунные, 1*л. обр. настенные; предназна¬
чаются для декоративных мелочей. П. х.
из стали изготовляются из двух гладких пла¬
стин металла (самая полка и ее задняя стен¬
ки)» украшаются гравюрой с золочением.
Гравированные изображения, как правило
пейзажи, помещаются на задней стенке по¬
лочки. . (Подробное описание — см. Злато¬
устовские художественные изделия). П. х.
из чугуна (большей частью небольшие ажур-
вые полочки-кронштейны) изготовляются спо¬
собом литья. Узорными бывают как сама
полка, так и несущий ее кронштейн (подроб¬
нее — см. Каслинское художественное чугун¬
ное литье).
П. х. маркируются на стенке, прилегающей
к стене, штампом или этикеткой с указанием
наименования и адреса изготовителя, наиме¬
нования изделия, артикула, сорта и пены.
Упаковываются в мягкую бумагу и в ящики.
Хранятся в закрытых помещениях. Продажа
П. х. производится в магазинах подарков,
сувениров, худож. изделий и ювелирных
(в последних только металлические).
ПОЛТАВСКАЯ КРУПА вырабатывается из
верен твердой пшеницы (см.). Используется
для приготовления кат, гарниров, а также
как суповая засыпка. При варке значительно
увеличивается в объеме (в 4*/з—5 раз). Каша
из П. к. имеет плотную рассыпчатую конси¬
стенцию. . Время варки 45—50 мин.
В зависимости от размера крупинок П. к.
подразделяется на пять номеров; самая мел¬
кая № 5 выпускается под названием артек.
Технология пр-ва состоит из очистки зерна
от мелких зерен, сорных и зерновых иримесей,
увлажнения и отлежки в закромах, шелуше¬
ния, дробления, шлифования, полирования и
сортирования по номерам (см. Крупа).
Каждый номер П. к. характеризуется опре¬
деленными размерами крупинок, соответст¬
вующими размерам отверстий сит, через
к-рые они проходят, или сходу с нижележа¬
щего сита (табл. 1).
Таблица 1
Номера полтавской крупы в соответствии
е размерами сит
Номер крупы
Проход через
сито с отверстия¬
ми (в мм)
Сход с сита
с отверстиями
(в мм)
№ 1
№ 2
М 3
М 4
jsft б (артек)
2’5
3.0
2.5
2.0
1.5
3.0
2.5
2.0
1.5
0,63
П. R. jYs 1 — целые отшлифованные зерна
пшеницы, освобожденные от зародыша и
частично от плодовых и семенных оболочек;
овальной формы.
П. к. Лг 2 представляет собой крупподроб-
леное отшлифованное зерно пгпенипы, пол¬
ностью освобожденное от зародыша и частично
Крупа артек
от плодовых и семенных оболочек; овальной
формы.
Крупная П. к. № 1 и № 2 содержит сравни¬
тельно большое количество клетчатки, жира,
пентозанов и минеральных веществ; развари¬
вается продолжительное время и значительно
увеличивается при варке в объеме.
П. к. № 3, № 4 и артек — частицы дробле¬
ного ядра, отшлифованные до шарообразной
формы, полностью освобождены от зародышей
и частично от плодовых и семенных оболочек.
Мелкая крупа № 3, № 4 и артек содержит
небольшое количество клетчатки, жира, пен¬
тозанов и золы, по имеет повышенное коли¬
чество крахмала; быстро разваривается и
значительно увеличивается в объеме. Хим.
состав П. к. близок к составу муки, выраба¬
тываемой из твердой пшеницы. Средний хим.
состав приведен в табл. 2.
Таблица 2
Средний химический состав полтавской крупы
Содержание (в % на сухое вещество)
Номер крупы
белка
жира
золы
клет¬
чатки
сахара
№ 1 и № 2
№ 3, № 4 и
15—16
1.5
1,15-1,25
1-1.1
2,2
№ 5 (артек)
13-14
1,0
0,8-0,95
0,5
2,0
Вырабатывается но ГОСТ 276—51; на сорта
не подразделяется. Качество должно соответ¬
ствовать следующим требованиям (в %):
влажность 14; содержание сорной промеси
0,5, в т. ч. минеральной 0,1; вредной 0,05,
в т. ч. горчака и вязеля 0,02; куколя 0,1;
испорченных зерен 0,2; доброкачественного
ядра не менее 99, металлопримеси на 1 кг
крупы не более 3 мг; зараженность амбарными
вредителями не допускается. Цвет П. к. дол¬
жен быть желтоватый. Технол. процессы
пр-ва, упаковка, маркировка, транспортиро¬
вание, хранение и другие общие сведения —
см. Крупа.
ПОЛУБАРХАТ — см. Бархат.
ПОЛУБАХЙЛЫ — специальный вид про¬
изводственной кожаной или брезентовой одеж¬
ды для рыболовецких и лесосплавных про¬
мыслов. П. имеют форму брюк, зашитых на¬
глухо в ступне. Отличаются от бахил (см.)

229
ПОЛУБОТИНКИ
230
мспьшсй высотой (короче 130 см). По высоте
выпускаются шести размеров (в см): 126,
117,	106, 97» 88 и 80.
ПОЛУБОТЙНКИ — обувь, закрывающая
стопу до уровня лодыжек и имеющая откры¬
тый разрез бсрцев, соединяющихся между
собой шнурками или пряжками (рис.).
Подразделяются на мужские (№№ 38—47),
женские (№№	33 — 42), мальчиковые
(«№№ 35—37), девичьи (Д“№ 34—37), школьные
(JV°№ 31—34), детские (№№ 27—30), дошколь¬
ные (№№ 22—26), гусариковыс (JVs№ 17—21).
Главными различиями в конструкциях верха
являются: характер взаимного расположеыия
союзок и берцев, форма союзок и берцев и
способ закрепления обуви на стопе.
По характеру расположения союзок и бер¬
цев П. бывают: обыкновенного кроя с наклад¬
ными (отрезными) союзками; кроя конвертом
с накладными берцамп; фигурного кроя.
По форме союзок и берцев бывают: с целыми
союзками и берцами; с целыми союзками,
отрезными берпами и накладными задниками;
с целыми берцами, отрезными союзками и
накладными носками; с отрезными союзками
и берцами и накладными носками и задни¬
ками; с отрезными союзками и берцами и на¬
кладными носками, уширенными фигурными
ремнями (или задниками и наружными рем¬
нями) и надблочниками.
По способу закрепления обуви на стопе
бывают: на шнурках, пряжках, застежках
молния, резинках.
Существует значительное число разновид¬
ностей П. по конструкции, имеющих большее
количество деталей, декоративные вставки,
разрезную (составную) союзку, сложную кон¬
фигурацию деталей верха и другие особенности.
В зависимости от материала наружных де¬
талей верха П. разделяются на хромовые,
комбинированные и текстильные.
Полуботинки мужские
Хромовые П. изготовляются из различ¬
ных кож хромового дубления — опойка, вы¬
ростка, полукожпика, козлины, шевро, шевре¬
та, конской и свиной кожи, велюра, удовле¬
творяющих ио своему внешнему виду, хим.
составу и физико-механическим свойствам
требованиям ГОСТ 939—41 «Кожа хромовая
для верха обуви» (см. Кожа). Цвета кожи
верха бывают различными — черный, корич¬
невый, белый, светлые и яркие. Изготовляются
массового пр-ва и модельные. П. хромовые
массового пр-ва, мужские, женские и мальчи¬
ковые вырабатываются преимущественно с
верхом из выростка, полукожника, свиной
кожи; П. для детей — с верхом из опойка,
хромовой козлины и шевро. Модельные П.
изготовляются из наиболее высококачествен¬
ных верхних и нижних материалов, по услож¬
ненным моделям, на колодках новейших
фасонов.
Комбинированные П. изготовляются
с текстильными союзками и берцами и кожа¬
ными носками, надблочными ремнями, языч¬
ками, задинкамн и задними наружными рем¬
нями. Взамен последних двух деталей я боль¬
шинстве случаев применяются задние уширен¬
ные фигурные ремни. Комбинированные Г1.
изготовляются с верхом из кирзы арт. 4108
и 4112, по качеству и физико-механическим
показателям отвечающей требованиям ГОСТ
7287—54. В комбинированных П. женских
и девичьих применяются ткани: прюнель,
«Москва», «Хлопок», отвечающие требованиям
ГОСТ 7287—54. Кроме указанных тканей,
на детали верха могут применяться и другие
ткани, по качеству и физико-механическим
показателям не ниже указанных в ГОСТ
7287—54.
Применяемые в комбинированных П. носки,
залиыки, надблочные ремни, задние наружные
фигурные ушлреппые ремни и язычки выкраи¬
ваются нз различных видов кожи хромового
дубления — опойка, выростка, полукожника,
козлины, шевро, конской и свиной кожи, удо¬
влетворяющих по своему внешнему виду, хим.
составу и физико-механическим свойствам
требованиям ГОСТ 939—41 «Кожа хромовая
для верха обуви». Цвет кожаных деталей
в большинстве своем должен соответствовать
цвету текстильных деталей.
Женские комбинированные разделяются на
П. массового пр-ва и модельные. На верх
модельных применяются ткани — шагрень,
прюнель, атлас в комбинации с кожей, нарча
в комбинации с шевро, лаком и замшей.
Текстильные П. бывают гладкие
(всех видов кроя) и с отделкой (кожаными
носками и задними наружными ремнями).
Разделяются на текстильные П. массового
пр-ва и модельные. На изготовление модель¬
ных женских текстильных П., кроме пере¬
численных выше тканей, применяются также
атлас, шагрень с капроновым утком, бархат,
парча.
Минимальная высота П. в зависимости от
рода обуви приведена в табл. 1.
Таблица 1
Минимальная высота полуботинок
Рол обуви
Номера
обуви
Высота полу¬
ботинок
(в льи),
не менее
Мужские
41
65
Женские
37
61
Мальчиковые
37
61
Девичьи
35
59
Школьные для мальчи¬
ков
33
57
Школьные для девочек .
33
57
Детские
29
49
Дошкольные .
24
44
Гусарнковые
19
39
Высота измеряется по линии заднего шва
от верхнего канта до подошвы. В П. па де¬
ревянных каблуках, прилегающих непосред-
8*

231
ПОЛУБОТИНКИ — ПОЛУ БОТЫ РЕЗИНОВЫЕ
232
ствспно к затяжной кромке запяточной части
заготовки, высота измеряется от верхнего
канта до каблука. Абсолютная разница
в размерах высоты П. при переходе от
одного размера к другому смежному —
1 мм.
IJ. выпускаются преимущественно на под¬
кладках. Текстильные Г1. с верхом из дубли¬
рованных тканей могут вырабатываться без
подкладки, при этом все детали верха должны
быть обстрочены тесьмой. Подкладка П.
состоит из подкладки пяточной, передней
части и подблочпиков. Подкладка в пяточной
части П. применяется из хромовых подкладоч¬
ных кожтоваров, заменителей кожи — искус¬
ственного футора и подкладочного текстови-
нита, а также из тканей, применяемых для
верха обуви. Подкладка в передней части
применяется из тик-саржи, спецдиагонали
по ГОСТ 7287—54, а также из тик-ластика по
ГОСТ 7617—55. Подблочники в П. применяются
из хромовых подкладочных кожтоваров; цвет
подблочпиков должен соответствовать цвету
подкладки в пяточной части. В текстильной
обуви из дублироваппых тканей подблочники
допускаются из той же ткани.
Выбор материалов и методов крепления
подошв (см. Обувь кожаная) при пр-ве П.
обусловливается назначением П. и материалом
верха. Детские, дошкольные и гусариковые П.
изготовляются только на кожаной подошве.
Остальные П. массового пр-ва изготовляются
на подошве из кожи, резины или пласткожи.
Модельные П. изготовляются на кожаной
или пористой резиновой подошве.
Таблица 2
Наименование н материал деталей подуботннов
Группа деталей
обуви
Наименование
деталей
Количе¬
ство дета¬
лей в одной
паре
Материал деталей
Наружные детали верха
Носок
2
Союака
2
Кожа для верха обуви
Берец
4
Ткань для верха обуви
Ремень задний наружный
Язычок
Закрепка
2
2
2
Наружные детали низа
Подошва
2
Кожа и резпна
Рант
о
Кожа
Каблук
2
Кожа и резина
Внутренние и промежу¬
Подкладка передней части
ч
Подкладочная ткань
точные детали верха
Подкладка задней части
2 \
Подкладочная кожа
Подблочнпк
4 Г
Боковинка
4 1
Суровая аппретированная
Межподблочник
Межподкладка:
ч
ткань (корд, спецдиаго-
наль)
союзки
2 \
Суровая х.-б. ткань (бязь,
берца
4 /
миткаль, корд)
Внутренние и промежу¬
точные детали низа
Стелька
2
Кожа, кожа + ткань (комби¬
нированная стелька)
Задник
2
Кожа, гранитоль, кож-
картон
Подносок
2
Гранитоль, мофорпн
Подпяточник
2
Кожа, подкладочная кожа
Простилка
2
Войлок, картон простилоч-
ный
Луб, спецкартон, кожа, ме¬
талл (супинатор)
Геленок
2
П. всех групп (за исключением женских и
девичьих) выпускаются с низкими кожаными
или резиновыми каблуками. Женские • П.
вырабатываются на низком, среднем и высо¬
ком каблуке, девичьи П. — на низком и среднем
каблуке.
Артикульное обозначение.
Первые две цифры артикула: для хромовых
и текстильных гладких с накладными союз¬
ками на низком каблуке — 40, на среднем
каблуке — 41, на высоком каблуке — 51;
для П. хромовых и текстильных с отделкой,
накладными берцами кроя «конверт» на низ¬
ком каблуке — 42, на среднем каблуке —
43, на высоком каблуке — 53; для П. хромо¬
вых фигурного кроя на низком каблуке —
44, па среднем каблуке — 45, на высоком
каблуке — 55; для П. хромовых фигурного
кроя мужских на каблуке со скосом и жен¬
ских на среднем клиновидном каблуке — 68;
для Г1. хромовых фигурного кроя па низком
клиновидном каблуке — 52; для П. комби¬
нированных на ппзком каблуке — 48, па
среднем каблуке — 49, на высоком каб¬
луке — 50; в П. комбинированных фигур¬
ного кроя — 58.
Наименование и материал деталей П. при¬
ведены в табл. 2.
Требования к качеству П., правила прием¬
ки, методы испытаний, определение сорт¬
ности, упаковка, маркировка, транспортирова¬
ние, хранение — см. Обувь кожаная.
ПОЛУБОТЙНКИ СПОРТИВНЫЕ — см.
Туфли спортивные.
ЙОЛУБбТЫ РЕЗЙНОВЫЕ — см. Галоши.

233
ПОЛУ ДВЕРКИ ПЕЧНЫЕ — ПОЛУКОНСЕРВЫ
234:
110ЛУДВЁРКИ ПЕЧНЫЕ предназначаются
для закрывания вьюшечной камеры и подду¬
вального гнезда в отопительных печах и ку¬
хонных плитах. Делятся па вьюшечные и
поддувальные. По материалу, способу изгото¬
вления и кон¬
струкциям ана- .
логичпы двер¬
кам печным
(см.), от к-рых
о т л и ч а юте я
меньшими раз¬
мерами (откуда
наименование
«иолудверки»).
Вьюшечные от¬
личаются от
поддувальных
большей длиной. Типы выпускаемых П. п., ос-
новные размеры и вес приведены в таблице.
Основные размеры в вес чугуппых полудворок
нечных
Тип
Размеры (в ли<)
с*
наружный
в свету
Я
О _ оэ
Поддувальные обык¬
270 X 160
новенные
236 X 1^0
3,3
То же
150 X 160
126 X 130
1,9
Вьюшечные обыкно¬
венные
335 X 160
305 X 130
5,0
Поддувальные герме¬
тические
160 X 170
120 X 146
3,2
То же
280 X 170
240 X 146
4,7
* »
160 X 105
120 X 81
2,4
Г1. п. изготовляются также стальные кле¬
паные или сварные, тех же размеров, что и
чугунные.
Рис. 2. Полудверна чугунная герметическая
Рис. 1. Полудвсрка чугунная
обыкновенная
Требования к качеству, маркировка и упа¬
ковка — см. Дверки печные и Печные приборы.
ПОЛУДВУНИТОК — х.-б. ткань полот¬
няного переплетения со сдвоенными нитями
основы, из кардпой пряжи низких номеров,
кроме арт. 4248, к-рый вырабатывается из
гребенной пряжи ниже средних номеров
(см. таблицу). В П. основа более топкая, чем
уток. Выпускается гладкокрашеным, суровым
и суровым с двусторонним начесом. Гладко¬
крашеный применяется для пошивки спец¬
одежды: телогреек, ватных шаровар, костю¬
мов, курток, брюк, комбинезонов, фартуков
и др.; суровый — для пошивки мешков,
рукавиц и др., суровый с начесом — для
специальных техп. целей. Технол. особен¬
ности — см. Хлопчатобумажные ткани, дру¬
гие общие сведения — см. Ткани.
полудрагоценные и подёлочные
КАМНИ — см. Драгоценные и поделочные камни.
ПОЛУКОНСЁРВЫ, пресервы, — пи¬
щевые продукты (рыба, мясо или овощи) гер¬
метически укупоренные в банки. В отличие
от консервов стерилизации пс подвергаются.
Массовые продукты этого типа выпускаются
рыбпой пром-стью. Вырабатываются в основ¬
ном из сельдевых, анчоусовых и сиговых
рыб, мясо к-рых в соленом и маринованном
виде обладает способностью созревать, раз¬
мягчаться и приобретать специфический при-1
ятный вкус и запах; сроки их хранения ме¬
нее продолжительны. Различают следующие
группы 11.: пряного посола из неразделанной
рыбы, пряного посола и маринованные из разде¬
ланной рыбы, пряного посола и маринованные
из разделанной на куски рыбы с плодоовощным
гарниром, в томатном соусе (из обжаренной
и отварной рыбы).
П. пряного посола из неразделанной рыбы
выпускаются в следующем ассортименте: киль¬
ка балтийская, рижская, таллинская, каспий¬
Техивческие показатели полудвуннтка
Наименование
полудвунитка
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Номер пряшп
Плотность
(число нитей
на 10 с.н)
Прочность на
разрыв по¬
лоски
50 ЛШХ200 мм
(в КЗ)
Вес
(в г(м')
ГОСТ, ОСТ,
ВТУ
основа
уток
основа
уток
основа
1 уток
Гладкокрашеный ....
654
64
18
14
284
150
83
48
288
ГОСТ 7728—55
То же
656
81
18
14
284
150
83
48
288
ГОСТ 7728—55
Суровый
1123
70
18
14
260
158
75
50
280
ГОСТ 30288—40
»
1132
89
18
14
260
158
75
50
280
ОСТ 30288—40
Гладкокрашеный ....
4248
67
26 гр
26/2 гр
363
155
100
85
250
ВТУ 1443—56
Примечание, гр — пряжа гребенного прочеса.

ПОЛУКОНСЕРВЫ
236
ская и черноморская; салака; сельди мелкие —
беломорская, атлантическая, атлантическая
жирная; сельдь соснинская; хамса; тюлька;
тугун; ряпушка. Вырабатываются из рыбы-
сырца или из соленого полуфабриката, к-рый
может быть приготовлен простым, специаль¬
ным или пряным посолом.
П. из рыбы-сырца являются луч¬
шими по своим вкусовым качествам. При¬
готовляются из свежей рыбы путем посола
ее с пряностями непосредственно в банках
следующим образом: промытая рыба рассор¬
тировывается по размерам и качеству; равно¬
мерные по величине целые рыбки уклады¬
ваются рядами в банки с пересыпкой каждого
ряда смесью соли, сахара и пряностей. На
верхний ряд рыбы укладывается лавровый
лист. Наполненные банки выдерживаются ок.
20 час. для образования естественного туз¬
лука, затем герметически укупориваются и
направляются в охлаждаемые помещения для
созревания при темп-ре от —2 до +2° сроком
до 3 месяцев.
П. из полуфабриката про¬
стого посола приготовляются из созрев¬
шей соленой рыбы с содержанием соли не
более 12%, не имеющей повреждений, не
пожелтевшей. Рыба промывается в 8—11%-ном
солевом растворе (до полного удаления чешуи),
укладывается в банки, пересыпается (по ря¬
дам) смесью сахара с пряностями и заливается
пряной заливкой по рецептуре, указанной
в табл. 1.
П. из полуфабриката спе¬
циального посола приготовляются
по технол. схеме простого посола, по с не¬
сколько измененной рецептурой (дм. табл. 1).
Мойка рыбы производится в случае наличия
чешуи и загрязнений. Сахар добавляется
к пряностям только для хамсы и тюльки.
П. из полуфабриката пря¬
ного посола приготовляются из рыбы
пряного бочкового посола’ Мойка рыбы не
производится. В процессе укладки в банки
рыба пересыпается пряностями и заливается
пряным рассолом, собранным при разгрузке
полуфабрикатов из бочек.
Общие требования к качеству П.: содер¬
жание соли от 8 до 12%, бензойнокислого
натрия 0,1% (для таллинской кильки 0,26%);
вкус и запах — приятные, свойственные со¬
зревшей рыбе, с ароматом пряностей; конси¬
стенция мяса — нежная, сочная. Рыбки долж¬
ны быть целые; у созревших рыбок допускается
лопнувшее брюшко. Дл. рыбок (в см) пе ме¬
нее: кильки 7,6, хамсы 6,6, тюльки и тугуна
5,7, салаки и сельди 8,5 (но не более 19).
Отклонение рыбок но длине (в одной банке)
допускается не более 2 еле, а крупной сельди
и салаки — 3 см. Соотношение между весом
рыбы и весом заливки в созревшей продукции
может колебаться (в % от веса нетто): рыбы
75—90, заливки 25—10. Укладка рыбы про¬
изводится в жестяные банки емкостью не
более 600 си*3, а в стеклянные не более 1000 сие*.
Салаку и сельдь (размером от 12 до 19 сие)
разрешается уцаковывать в банки емкостью
до 3000 сие8.
Порядок укладки рыбы в бапки следую¬
щий: в жестяные — наклонно, взаимно-пере-
Таблица 1
Рецептурк пряных валнвов для лолуконоервои во вер&аделаввоА рыбы
(в кг на 1000 учетных1 банок)
Полуконсервы иа
рыбы-сырца
Полуконсервы иа
полуфабриката
простого посола
Полуконсервы
из полуфабриката
спецпосола
Полуконсервы
из полуфабриката
пряного посола
Наименование сырья
килька
таллин¬
ская
(ревелъ-
ская)
килька
рижская
килька,
салака,
хамса,
тюлька,
сельдь
беломор¬
ская
килька,
салака,
сельдь,
ряпушка
хамса,
тюлька
1
килька,
салака,
сельдь,
ряпушка
хамса,
тюлька
килька,
салака,
сельдь
беломор¬
ская,
ряпушка
хамса,
тюлька
Имбирь
0,106
0,260
0,500
0,600
0,330
0,600
0,033
0,40
0,0325
Перец горький . . .
0,740
1,040
1,000
1,000
0,590
1,000
0,590
0,40
0,065
Перец душистый . .
2,112
1,570
2,000
1,600
1,180
1,600
1,180
0,60
0,130
Перец белый ....
0,352
—
—
—
—
—
—
—
—
Гвоздика
0,106
0,520
0,500
0,600
0,328
0,600
0,328
0,20
0,065
Корица
0,035
0,360
0,400
0,400
0,263
0,400
0,263
—
Кориандр
0,141
0,200
—
0,200
0,525
0,200
0,525
—
—
Мускатный орех . .
0,070
0,650
0,200
0,350
—
0,360
—
0,18
—
Мускатный цвет •. .
0,070
0,130
0,100
0,200
—
0,200
—
0,10
—
Хмель
0,035
0,065
—
—
—

—
—
Розмарин
0,018
—
—
—
—
—
—
—
—
Сандаловое дерево .
0,070
—
—
—
—
—
—
—
—
Лавровый лист . . .
0,330
0,260
0,600
одю
0,105
0,600
0,105
—
—
Кардамон
—
0,065
0,100
—

_

—
Майоран
—
0,045
—
—
—
_
_
—
—
Эстрагон
—
0,026
—
—
—
_

—
—
Сахар
0,052
5,700
4,400
2,400
5,175
—
2,550
—
0,975
Соль
Бевзойвокислый в ат¬
рии .........
33,000
32,500
40,000
—
—
—
—
—
—
0,910
0,330
0,330
0,330
0,330
0,330
0,330
0,33
0,330
Алис ■«...*••.
0,131
0.131
'
1 Учетной банкой называется банка емкостью 353,4 см\

237
ПОЛУКОНСЕРВЫ
238
крещивающимися рядами, а в стеклянные —
либо вертикально (головой вниз) с заполне¬
нием верхней свободной части банок горизон- *
тальпыми рядами рыбок, либо горизонтально
(винтообразно) с заполнением середины вер¬
тикальными пучками рыб (головами вниз),
с загнутыми в середину банки хвостовыми
плавниками.
П. пряного посола из разделанной рыбы
выпускаются по ГОСТ 7453 — 55 в следующем
ассортименте:	салака;	сельдь	беломорская,
каспийская, тихоокеанская, атлантическая,
сосвипская; килька балтийская. К этой грунпе
П. относятся также Анчоусы и Рулеты (см.).
Рыба разделывается па тушку, филе, филе-
кусочки.
Тушка — рыба обезглавлена, киль сре¬
зан; удалены плавники, внутренности и поло¬
вые продукты; брюшная полость зачищена от
нленок и крови. Плавники, кроме хвостового,
могут быть оставлспы у салаки, кильки и
сельдей — сосвинской, беломорской, атлан¬
тической и атлантической жирной, дл. менее
12 см.
Филе — тушки рыбы, разрезанные вдоль
на симметричные половинки, кожа, позвоноч¬
ник и реберные кости удалены. У салаки и
у мелкой сельди единичные реберные кости
и кожа могут быть оставлены.
Филе-кусочки — филе сельди, раз¬
резанное поперек на ломтики размером по
длине рыбок 2—3 см.
Рыба заливается пряными заливками (ре¬
цептуры см. табл. 1) или горчичным соусом,
приготовляемым по следующей рецептуре
(в кг на 1000 учетных банок): горчица сухая
1,75, растительное масло 3, сахар 2, гвоздика
0,05, перец горький 0,05, перец душистый
0,01, лавровый лист 0,05, соль 4,5.
Требования к качеству: содержание пова¬
ренной соли в мясе рыбы для П. в горчичном
соусе 7—10%, пряных 8—12% и анчоусов
6—12%. Бензойнокислый натрий разрешается
применять только для П. пряного посола и
анчоусов в количестве не более 1 б на 1 кг
содержимого. Вкус и запах свойственные
созревшей рыбе с ароматом пряностей и
соответствующей заливки. Цвет мяса без
пожелтения. Консистенция мяса нежная, соч¬
ная, не дряблая. Тушки, филе, рулеты и лом¬
тики равномерные, целые и с ровными сре¬
зами. Отклонения в размерах допускаются:
для тушек и филе не более 2 си*, рулетов по
высоте не более 1,5 см. Соотношение между
весом рыбы и заливки должно быть: рыбы
75—90%, заливки 25—10%. Рыба уклады¬
вается в банки емкостью от 50 до
350 см3.
П. мариноваппые приготовляются иэ соле¬
ного, слегка созревшего полуфабриката с со¬
держанием соли не более 12%. Выпускаются
в следующем ассортименте: салака, сельдь
беломорская, каспийская, мурманская, тихо¬
океанская. Технология пр-ва: рыба разделы¬
вается в виде тушки, филе или ломтиков,
плотно и красиво укладывается в банки и
заливается острой маринадной заливкой или
горчичным соусом (табл. 2).
Содержание поваренной соли в мясе рыбы:
для П. в горчичном соусе 7—10%, марино¬
ванных 8—12%. Требования к качеству ана-
Таблица 2
Рецептура (маринадной аалпвкн п горчичного соуса
(в кг на 1000 учетных банок)
Наименование сырья
Маринадная
заливка
Горчич¬
ный соус
Уксус 4 %-ный
22,0
10,0
Масло подсолнечное ....
3,0
3,0
Горчипа сухая
—
1,75
Сахар
2,5
4,0
Кориандр
0,1
—
Гвоздика
—
0,05
Перец душистый
—
0,10
Перец горький
—
0,05
Переп красный
0,002
—
Лавровый лист
0,17
0,05
Анис
0,005
_
Соль
4,0
4,5
логичны П. пряного посола из разделанной
рыбы.
П. пряного посола и маринованные с овощ¬
ным и плодоовощным гарниром' выпускаются
двух видов: «Сельдь закусочпая «Москва» и
«Столичная закуска из сельди».
«Сельдь закусочная «Москва»
приготовляется из соленой сельди (соленостью
не выше 14%) путем отмочки, разделки на
тушки и маринования в горчичном соусе.
Маринование производится в бочках в тече¬
ние 10—15 дней при темп-ре от 0 до 2е.
Готовая сельдь разделывается на филе-
кусочки (без кожи и костей) размером (по
длине рыбы) 0,5—0,8 см. Требования к ка¬
честву: содержание соли 8—12%, кислот¬
ность мяса 0,6—1,2%, консистенция рыбы
мягкая и сочная, овощей — плотная; рыбы
должно быть 70—75%, овощей — 14—16%,
валивки — 9—16%. Рецептура (в кг на
1000 учетных банок): сельдь-филе марино¬
ванная 250, масло растительное 30, уксуо
4%-ный 20, огурцы соленые 96, морковь и лук
маринованные 24. Рецептура горчичного соуса
для маринования сельди (в кг ва 1000 учет¬
ных банок): горчлпа сухая 1,75, сахар 2,
масло растительное 3, гвоздика 0,05, перец
душистый 0,1, перец горький 0,05, лавровый
лист 0,05, сахар 4, соль 4,5, вода (примероо)
59. Реализуются без выдержки, срок реали¬
зации 3 дня.
«Столичная закуска ив сель-
д и» готовится из созревшей сельди пряного
посола путем разделки на филе-кусочки, к-рые
укладываются в банки емкостью 225 или
175 г, в центре банки помещается гарнир,
все заливается подсолнечным маслом и 5%-ным
уксусом. Требования к качеству: консистен¬
ция рыбы сочная, овощей плотная; содержа¬
ние соли 8—12%, кислотность 0,3—0,9%;
сельди должно быть 70%, маринада — 18%,
плодоовощного гарнира — 12%. Рецептура
(в кг на 1000 учетных банок): сельдь-филе
250, уксус 44, масло подсолнечное 6, сахар 5,
лимон 8, виноград маринованный 29, клюква
7,6, кориандр 0,2, анис 0,01, лавровый лист
0,34, перец красный 0,004. Реализуется без
выдержки; срок реализации 5 дней.
П. в томатном соусе вырабатываются из
обжаренной рыбы (ВТУ 314—48) или отвареа-

239
ПОЛУКОНСЕРВЫ - ПОЛУПАЛЬТО
240
ной рыбы (ВТУ 268—45). В жареном виде
приготовляется судак, сом, сазав, щука,
треска, морском окупь, жерех и вобла; в от¬
варенном — треска, морской окунь, судак,
сом, щука, кета.
Технология пр-ва такая же, как консервов
е томатном соусе (см.), исключается только
стерилизация. Рецептуры томатного соуса
приведены в табл. 3.
Таблица 3
Рецептура томатного соуса
(в кг на 100 кг соуса)
Наименование сырья
Для полукоп-
сервов ив
обжа репной
рыбы
Для пол у кон¬
сервов ив
отварвой
рыбы
Томатвая паста . . .
24,40
22,70
Масло растительное
2,10
2,25
Сахарный песок . .
5,40
5,50
Перед горький . . .
0,03
0,025
Переп душистый . .
0,03
0,025
Гвоздика
0,03
0,025
Лавровый лист . . .
0,01
0,06
Кориандр ......
—
0,025
Уксус 5%-иый . . .
1,60
1,60
Соль
Вода или рыбвый
0,30
0,46
бульон
42,30
44,70
Требования к качеству: содержание пова¬
ренной соли 1,5—2,5%, кислотность 0,3—
6,6%; соотношение веса рыбы и соуса в гото¬
вой продукции: рыбы пе менее 40%, томат¬
ного соуса не более 60%. Вкус и валах свой¬
ственные обжаренной или отварной рыбе,
валитой томатным соусом; цвет заливки оран¬
жево-красный; консистенция мяса плотная.
В банке должно быть для П. из обжаренной
рыбы не более 5 кусков, а для П. иа отварной
рыбы — пе более 3 кусков. Укладка рыбы
производится только в стекляппые банки
вместимостью не более 540—570 г. Срок хра¬
нения летом при наличии холода не более
2 суток, зимой не более 3 суток со дня изготов¬
ления.
Транспортирование и хранение П. всех
тииов должны производиться при пониженной
темп-ре (ве выше 2°), т. к. повышение темп-ры
может вызвать порчу или «перезревание»
продукции (размягчепие тканей мяса и изме¬
нение вкуса), сопровождающееся иногда га¬
зообразованием и вздуванием донышка и
крывши банки («бомбаж»). Наличие (в хорошо
созревших П. из сельдевых рыб) на поверх¬
ности рыбок белых хлопьев свернувшегося
белка н слипшихся рыбок (если они отде¬
ляются друг от друга без повреждения ко¬
жицы) не является пороком.
В II. пряных и маринованных в горчичном
соусе вздувание донышек и крышек банок
в большинстве случаев указывает лишь на
перезревание продукции, по обычно без обра¬
зования вредных для здоровья потребителя
продуктов гнилостного распада. Вопрос о воз¬
можности использования для пищевых целей
П. с наличием «бомбажа» разрешается в ка¬
ждом отдельном случае органами санитарного
надзора. П. в томатном соусе со вздутыми
крышками и долышками в пищу непригодны.
Срок хранения до 4 месяцев при темп-ре
от 0 до 2°. П. с признаками начавшегося пере¬
зревания следует срочно реализовать; для за¬
медления перезревания их следует поместить
в камеру с темп-рой ниже 0°, но не ниже —8°
(во избежание замораживания). Маркировка,
упаковка — см. Консервы.
ПОЛУПАЛЬТО — короткое пальто, пе до¬
ходящее до колен. Бывают зимние, демисе¬
зонные и лстпие. Зимние изготовляются на
вате или ватине, с воротником из того же ма¬
териала, что и верх П., или из меха. Конструк¬
ция и технология П. и пальто (см.) сходны.
Выпускают женские, мз'жские и детские (в ос¬
новном для мальчиков).
Женские П. бывают повседневные и на¬
рядные.
Повседневные (рабочие) жен¬
ские П. вырабатываются демисезонные о
зимпие — тканевые на вате и овчинные.
Зимние тканевые Г1. простого покроя, прямые
или полу прилегающие, обычно без отделки, с
воротником из основной ткани или меха, с про¬
резными или накладными карманами. Выпу¬
скаются семи размеров — от 44 до 56, трех
длин; вырабатываются из недорогих, чаще
всего грубошерстных и плотных х.-б. тканей.
Длина женского повседневного П. и длина
рукава даны в табл. 1.
Т а б л и n а 1
Основные технические показатели женских
полупальто
Ле
длины
Длина полупальто (в слс)
Длила
рукава
(в см)
шерстяного
хлопчатобумаж¬
ного
1
82
78
61
11
86
82
63
111
90
86
65
Овчинные женские П. пошива юте я из выде¬
ланных шубных овчин (см.) натурального
цвета и окрашенных в черный, коричневый,
синий, зеленый цвет. Распространены двух
основных фасонов — с фигурной кокеткой
и с прямой кокеткой. В овчинных П. с фи¬
гурной кокеткой спинка в талию, на спинке
и на полах фигурная кокетка, правый борт
опушен воротниковой овчиной. Косые про¬
резные карманы. Прямой отложной воротник
из воротниковой окрашенной или натураль¬
ной овчины или овчины под котик или выдру.
Застежка на четыре пуговицы и петли из
голинного шнура. Овчиппые П. с прямой
кокеткой имеют разрезную спинку под хля¬
стик, с прямой кокеткой и четырьмя вытачками
в талии, полы — с фигурной кокеткой и про¬
дольными фигурными разрезами. Правый
борт опушен воротниковой овчиной. Прорез¬
ные косые карманы расположены по линии
настрочного шва пол. Воротник и застежка
такие же, как в Г1. с фигурной кокеткой.
Хлястик составной из днух частей, соединен¬
ных двумя пуговицами. Овчинные П. изго¬
товляются семи размеров, трех ростов. Общие
сведепия — см. Овчинно-шубные изделия.
Женские повседневные Г1. удобны для
работы в зимних условиях, изготовляются
обычно в массовом пр-ве.
Нарядные женские П. бывают

241
ПОЛУПАЛЬТО
242
или четырьмя карманами; б) однобортное
или двубортное, с кокеткой, с поясом или
хлястиком, спинка со складкой, рукава
с хлястиком или с обшлагом, с двумя пли
четырьмя карманами. Г1. вырабатываются
семи размеров — с 44 по 56, трех длин из
недорогих шерстяных и плотных х.-б. тканей,
зимние (на вате) и демисезонные (рис. 1 и 2).
Длнпа мужских П., измеренная по сере¬
дине спинки от шва втачки поротника до
низа, и длина рукава, измеренная по середине
рукава от высшей точки оката до пиза, по¬
казаны в табл. 2.
Таблица 2
Основные техппческне показатели бытовых мужскнх
полупальто
Рис. 1. Мужское зимнее
иолупальто
Рнс. 2. Мужское деми¬
сезонное полупальто
№
длины
(рост)
Длила полупальто
(В см)
Длина
рукава
(в см)
Соответствует
росту муж¬
чины (в см)
шер¬
стяно¬
го
хлопчато¬
бумажного
1
86
80
64
150—164
И
90
84
66
165-174
111
94
88
68
175-184
зимние, демисезонпые и летние. Изготов¬
ляются разнообразными по силуэту, форме,
покрою и отделке. Выполняются часто в ком¬
плекте с юбкой, соответствующей но цвету,
волокну и фактуре ткани П. Такое П. в комп¬
лекте с юбкой используется как костюм для
улицы и прогулки. По силуэту П. бывают в
основном ирямые, свободные, расширенные
или суженные книзу. По форме их делают
строгие и фантазп со сложными линиями,
с цельнокроеным или комбинированным ру¬
кавом, разнообразной отделкой. Распростра¬
нены также выходные П. спортивной формы —
свободные, обычное широким рукавом, наклад¬
ными карманами, поясом и пр. По покрою
основных частей и де¬
талей эти П. бывают
самыми разнообразны¬
ми: однобортные и дву¬
бортные, с кокеткой и
т. д. Отделкой служит
рельефная строчка, бар¬
хат, мех, кожа. Ма¬
териалом верха в за¬
висимости от сезонного
назначения П. являют¬
ся шерстяные пальтовые
и плотные шелковые и
х.-б. ткани, коротко¬
волосые натуральные и
искусственные меха.
Мужские П. выпуска¬
ются бытовые и специ¬
альные.
Бытовые П. из¬
готовляются в основ¬
ном двух фасонов:
а) двубортные, с цель¬
ной или стачной спин¬
кой, с хлястиком, ру-
Рис. 3. Женское по- ка вами с хлястиками
лупальто	или без них, с двумя
Овчинные мужские и детские П. — см. Полу¬
шубки овчинные.
Специальные П. относятся к группе
спецодежды; вынускаются двух видов: без
подкладки и на ватной подкладке. Оба вида
выпускаются семи размеров — от 44 до 56,
двух длип в каждом размере (малая и боль¬
шая). На верх используется брезентовая
химически пропитанная парусина арт. 377,
378, 382, 385, 386, 387 и другие аналогичные ио
техн. показателям ткани. *Пстли обтачиваются
топкой парусиной или кожей. Длила П. и
рукавов дана в табл. 3.
Таблица 3
Техонческяе показателя специальных мужскнх
иолупальто
Наименование
измерения
Длина
полу¬
пальто
Размеры
44
46
48
50 | 52
54 | 56
Длина П. (в см)
Длина рукава
(в см)
Полу:
Малая
Большая
Малая
Большая
пал
92
96
62
64
ьто
94
98
63
65
без
96
100
64
66
под
98
102
65
67
клад
100
104
66
68
ка
102
106
67
69
104
108
68
70
Длина П. (в см)
Длина рукава
(в см)
Полупаль
Малая
Большая
Малая
Большая
то
84
88
62
64
о п
86
90
63
65
одкл
88
92
64
66
адко
90
94
65
67
й на
92
96
66
68
. ВВП
94
98
67
69
ге.
96
100
68
70
П. брезентовое мужское без подкладки
(ОСТ 38008) предназначается для защиты от
дождя и снега при наружных работах. Дву¬
бортное имеет на каждом борту по четыре
сквозные обтачные петли и по четыре пуго¬
вицы, отложпой воротник, застегивающийся
на крючок и петлю, капюшон па завязках
из тесьмы и два боковых накладных кармана

243 ПОЛУПЕЛЕРИНА МЕХОВАЯ—ПОЛУПРОВОДНИКОВЫЕ ПРИБОРЫ	244
с клапанами. Спинка с хлястиком, со
шпом или цельная. Рукава без хлястиков.
Борта, воротник, клапаны, низа рукавов и
всего изделия заделываются строчкой; бо¬
ковые, плечевые, локтевые швы и срезы капю¬
шона обрабатываются запошивочным швом.
Техн. показатели — см. табл. 3
П. брезентовое мужское иа вате (ОСТ 38009)
предназначается гл. обр. для работников
холодильной пром-сти. Изготовляются на
теплой, выстеганной вместе с ватой подкладке.
Боковые, плечевые и локтевые швы рукавов
стачиваются и прострачиваются. На подклад¬
ку применяется гладкокрашеная байка арт.
3§7, бумазея арт. 310 и другие аналогичные
ткани, иа подкладку в рукава — крашеная
бязь. Техн. показатели — см. табл. 3.
П. для мальчиков выпускаются такого же
фасона, как бытовые мужские. Изготовляются
двух групп: I группа — для мальчиков до¬
школьного возраста, четырех размеров —
с 24 по 30, одной длины в каждом размере;
11 группа — для мальчиков школьного воз¬
раста, семи размеров — с 32 по 44, двух длин
в каждом размере (см. табл. 4).
Таблипа 4
Основные технические показатели полупальто для
мальчиков
Наименование
Размеры
полупальто
измерения
2к\
2б| 28
30
32
Ц Зб| 40
42
| 44
46
Длина полупальто
(в см):
малого
48
51
54
57
00
63
66
69
72
77
80
большого . . -
—

—
—
62
65
68
71
73
79
82
Длина рунава
(в см)
-
-
-
48
50
52
54
56
59
81
Общие сведения — см. Пальто и Одежда.
ПОЛУПЕЛЕРЙНА МЕХОВАЯ — меховая
лакидка, закрывающая плечи, спину и грудь.
Заменяет воротник на зимнем пальто, а также
является украшением женского платья и
костюма. Изготовляется из серебристо-черной
и платиновой лисицы, белого и голубого песца
и других ценных мехов, в основном трех фасо¬
нов— № 1, JVs 2 и JVs 6. П. м. фасона N2 1
изготовляется из одной шкурки,к-рая раскраи¬
вается на три части, две расположены по
плечам и писпадают на спину, где скреп¬
ляются третьей частью шкурки с головкой,
опрокинутой вниз. Спереди эта П. м. оформ¬
лена двумя лапками, служащими застежкой.
П. м. фасона № 2 изготбвляют методом
перекидки (см. Пушно-меховые товары) в до¬
левом направлении с расшивкой из тонкой
кожи (вамша, лайка, шеврет); шир. полосок
меха 10—12 мм, кожи 8—10 мм. После рас¬
шивки шкурка разрезается по хребтовой
линии и половинки соединяются огузками;
черево располагается на горловине. П. м.
фасона JV*s 6 изготовляется из шкурок,
разрезанных по хребтовой линии и соединен¬
ных тем же способом, что и в фасоне N° 2.
Изготовляются и других фасонов. Поши¬
ваются на шелковой подкладке темного цвета.
Между мехом и подкладкой ставится проклад¬
ка из одного слоя ватина, к-рый редкими
стежками пристегивается к кожевои ткани
меха. Контурные линии отделывают кантом
(рюшем) из ткани, применяемой для под¬
кладки. Застегиваются на крючок и петлю из
крученого шелка. П. м. из серебристо-черных
лисиц сортируются на три цвета, в пределах
каждого цвета — по степени серебристости
волоса, по качественной характеристике во¬
лосяного покрова — на три сорта; из шкурок
платиновой лисицы — по степени густоты
волосяного покрова на три сорта, по цвету —
на светло-платиновую и темно-платиновую;
из шкурок белого и голубого песца — на
три сорта, из шкурок голубого песца по цвету
волосяного покрова — па темный (темно-голу¬
бой, темно-коричневый до светло-коричневого и
коричневого без рыжеватых налетов) и свет¬
лый (светло-коричневый, светло-серый с бу¬
роватым или ржавым налетом). Общие све¬
дения — см. Меховые товары и Пушно-мехо¬
вые товары.
ПОЛУПРОВОДНИКОВЫЕ ПРИБОРЫ —
электронные приборы, используемые в раз-
личпых радио-п электроаппаратах и позволя¬
ющие подобно радиолампам (см.) усиливать и
генерировать электрические сигналы. В отли¬
чие от радиоламп в П. п. это усиление или
генерация достигается с помощью полупро¬
водниковых кристаллов, в качестве к-рых
в П. п. используются селен, индий, закись
меди, сульфид свинца п др. и особенно часто
элементы четвертой группы периодической
системы— германий и кремний. Основными
преимуществами, к-рыми обладают П. п. по
сравнению с радиолампами, являются: зна¬
чительно меньшие габариты, экономичность,
большая долговечность и надежность, отсут¬
ствие иакала и большая механическая проч¬
ность. Основным недостатком 11. п. является
сильная зависимость их параметров от темп-ры.
В зависимости от конструкции П.п. подраз¬
деляются на точечные, в к-рых осуще¬
ствляется точечный контакт полупроводника
с металлической иглой (иглами), и пло¬
скостные, в к-рых осуществляется кон¬
такт между двумя или несколькими полупро¬
водниками по площади.
По назначению, так же как и радиолампы,
П. п. подразделяются на диоды, триоды,
тетроды и т. д.
Полупроводниковые диоды (диоды кристал¬
лические) имеют два электрода — эмиттер,
являющийся источником эмиссии, и коллектор,
собирающий электрод.
К точечным полупроводниковым дио¬
дам, в к-рых осуществляется контакт полу¬
проводника (коллектор) с металлом (эмиттер),
относятся герма писвые и кремневые с точеч¬
ными контактами. Устройство точечных гер-
Рис. 1. Устройство полупроводнико¬
вого точечного диода: 1 — германий:
2 — игла; 3 — контактные выводы

245	ПОЛУПРОВОДНИКОВЫЕ	ПРИБОРЫ	246
Таблица I
оды
Тип
Электрические параметры
Основное назначение
Рекомендация
□о замене бо¬
лее перспек¬
тивными дио¬
дами
Их электрические
параметры
выпрям¬
ленный
ток (в .ма)
наименьшее
обратное про¬
бивное напря¬
жение (в в)
выпрям¬
ленный
ток (в ма)
наиболь¬
шее обрат¬
ное напря¬
жение
<в 0)
ДГЦ-1
16
60
Видеоканалы, АРУ, дискрими¬
Д2Б
50
15
натор и второй детектор
Д2А
16
16
ДГЦ-2
16
75
Д2Д
16
45
ДГД-4
16
100
Второй детектор, АРУ, восста¬
Д2Д
16
60
новитель постоянной соста¬
Д2Ж
8
200
вляющей. ограничитель
ДГЦ-5
16
100
Д2Е
16
100
ДГП-6
16
100
Выпрямитель низковольтный.
Д2Е
16
100
ограничитель, восстановитель
Д2Ж
8
200
постоянной составляющей
ДГЦ-7
16
125
Д2Е
16
100
ДГЦ-8
25
50
Измерительные схемы, видео-
Д2В
25
60
детектир, АРУ, второй де¬
Д2Б
16
100
тектор
дга-12
16
45
Д2В
25
60
ДГП-13
16
45
Измерительные схемы, диск¬
Д2Б
16
100
риминатор, АРУ
Д2Г
16
150
дга-14
16
75
Измерительные схемы, огра¬
Д2Е
16
100
ничитель, восстановитель
постоянной составляющей
Д2В
16
100
Примечание. Диоды типа ДГЦ оформлены в керамическом корпусе, а типа Д2 — в стеклянном
баллоне.
маниевых полупроводниковых диодов пока¬
зано па рис. 1, их внешний вид — на рис. 2,
а ассортимент и техн. характеристика приве¬
дены в табл. 1.
Рис. 2. Внешний вид полупроводниковых приборов
К плоскостным полупроводниковым
диодам, в к-рых осуществляется контакт по
нлощади между полупроводником и металлом,
относятся селеновые и меднозакисные (куп-
роксвые) диоды, а в к-рых осуществляется
контакт между двумя полупроводниками, —
Рис. 3. Устройство полупроводникового ПЛОСКОСТНОГО
диода: 1 — германий; 2 — индий; з — верхний токо¬
сниматель; 4 — нижний токосниматель; 5 — корпус;
6 — стеклянный изолятор; 7 — контактные выводы
германиево-индиевые и кремниево-алюминие¬
вые диоды.
Плоскостные полупроводниковые диоды, как
правило, применяются в схемах силового
выпрямления. Устройство плоскостных гер¬
маниево-индиевых полупроводниковых диодов
□оказано на рис. 3, а ассортимент и техн.
характеристика приведены в табл. 2.
Таблица 2
Плоскостные германиево-индиевые диоды
Тип
Электрические
параметры
Рекомен¬
дация по
замене
более
перспек¬
тивными
диодами
Их электриче¬
ские параметры
наибольший вып¬
рямленный ток
(в ма)
наименьшее обрат¬
ное пробивное на¬
пряжение (в в)
наибольший вып¬
рямленный ток
(в ма)
наибольшее обрат¬
ное пробивное на¬
пряжение {ti Ь)
ДГЦ-21
300
75
Д7А
300
75
ДГЦ-2 2
300
150
Д7Б
300
150
ДГЦ-2 3
300
225
Д7В
300
225
ДГЦ-2 4
300
300
Д7Г
300
300
ДГЦ-2 5
100
450
Д7Д
300
450
ДГЦ-2 6
100
525
Д7Е
300
525
ДГЦ-2 7
100
600
Д7Ш
300
600
Примечание. Рабочая частота плоскостных
диодов не более 50 кгц.
Устройство плоскостных селеновых и мед-
нозакысыых диодов показано на рис. 4 и 5.
Плоскостные селеновые и меднозакисные дио¬
ды применяются в батареях (выпрямительных
столбах) в качестве силовых выпрямителей.
Устройство батареи (выпрямительного стол¬
ба) показано на рис. 6, ассортимент и тех.

247
ПОЛУПРОВОДНИКОВЫЕ ПРИБОРЫ
248
Таблица 4
Селеновые выпрямители
Тип
ВК-02-01
ВК-02-2
ВК-20-19
ВК-22-24
ВК-103
ВК-117
ВК-120
ВК-126
ВК-132
ВК-133
К-07-01
К-07-02
К-07-7
ВК-20-1
ВК-20-5
ВК-20-6
ВК-20-7
ВК-20-8
ВК-20-11
ВК-20-12
1L
2 я *
£ 19 СВ
« ЯС
4
20
20
50
50
32
16
56
28
4
8
12
4
8
24
4
8
20
24
1.0
1.2
2,5
9,0
24
24
16
8
28
14
2.5
3,8
6.5
2.5
4.5
13,5
2,0
4,5
12.5
13.5
1,4
1,6
6,0
11,5
1.2
0,2
0,8
2.4
0,36
0,72
3.4
5
8,8
2.5
6,2
17,0
2.5
6,2
17.0
17.0
Применение
В схемах одно-
тактных выпря¬
мителей
То же
В схемах одно-
тактных мосто¬
вых выпрями¬
телей
То же
В схемах двух¬
фазных выпря¬
мителей
То же
Рис. 4. Устройство селенового элемента: 1 — основа¬
ние; 2 — слой селена; з — катодный сплав; 4 — изо¬
лирующий слой
Рис. 5. Устройство меднозакисного (купроксного)
элемента: I — медь; 2 — запирающий слой; з — закись
мели: 4 — верхний электрод
Таблица 3
Куироксные выпрямители
Тип
Входное
напряже¬
ние (в о)
Выходное
напряже¬
ние (в е)
Выпрям¬
ленный
ток (в а)
Маломощные селеновые выпрямители типа RC и А ВС
ВС-45-136
30
10
0,3
ВС-45-83
120
42
0,3
ВС-45-122
15
5
0,6
ВС-45-180
120
80
0,6
А ВС-75-33
15
5
2,4
АВС-75-31
30
20
2,4
АВС-75-43
45
30
2,4
АВС-75-45
60
40
2,4
А ВС-7 5-51
105
70
2,4
А ВС-80-2 60
260
240
80
АВС-120-270
270
250
120
Мощные селеновые выпрямители типа ТВС
ТВС-40-314
240
176
0,6
ТВС-75-32
120
44
1.2
ТВС-75-112
360
132
1,2
Т ВС-75-2 72
840
308
1,2
ТВС-75-274
210
154
2,4
ТВС-75-56
25
27
3,6
ТВС-75-176
75
81
3,6
Т ВС-100-32
120
44
2,0
ТВС-100-992
122
44
8,0
ТВС-100-234
180
132
4,0
ТВС-100-836
25
27
19,0
ТВС-18-12
60
22
0,04
ТВС-18-32
120
44
0,04
ТВС-18-112
360
132
0,04
ТВС-18-13
30
11
0,075
ТВС-18-154
120
88
0,075
ТВС-18-314
240
176
0,075
ТВС-40-12
60
22
0,3
ТВС-40-32
120
44
0,3
Т ВС-4 0-152
480
176
0,3
Т ВС-4 0-312
960
352
0,3
ТВ С-4 0-13
30
11
' 0,6
Т ВС-4 0-154
120
88
0.6
10 9
Рис. 6. Схема меднозакисного (купроксного) выпря¬
мительного столба: 1 — шпилька; 2 — гайка; з —
металлическая шайба; 4— изоляционная шайба; 5 —
свинцовая прокладка; в — дистанционная шайба;
7 — радиаторы — выводы; 8 — бумажная изоляция:
9 — серебренный электрод; 10 — медноэакисной эле¬
мент; 11 — пружина
характеристика селеновых и меднозакисных
(купроксных) выпрямительных столбов при¬
ведены в табл. 3 и 4.
Полупроводниковые триоды (триоды кристал¬
лические, транзисторы) имеют три электрода—
эмиттер, коллектор и базу (управляющий
электрод). Примспяются в схемах для генери¬
рования колебаний и усиления их напряже¬
ния и мощности, причем плоскостные триоды
применяются преимущественно в схемах с за¬
земленным эмиттером, тогда как точечные
могут применяться и с заземленной базой
и с заземленным коллектором. Устройство
точечного полупроводникового триода
показано на рис. 7, а ассортимент и
техн. характеристика их приведены в
табл. 5.
Плоскостные германиевые полупро¬
водниковые триоды применяются в схе¬
мах для усиления напряжения (типа П1)
и мощности (типов П2 и ПЗ), ассортимент
и характеристика их приведены в табл.
6 и 7.
Срок службы П.п. при соблюдении нормаль¬
ных режимов их эксплуатации составляет
не менее 2000 час. Включение полупроводни¬
ковых диодов должно производиться с соблю¬
дением полярности, обозначенной на корпусе
прибора. Впайка П. п. в схему производится
припоем с темп-рой плавления не выше 150°

ПОЛУПРОВОДНИКОВЫЕ ПРИБОРЫ
260
Таблица 5
Точечные германиевые триоды (транзисторы)
Тип
Напря¬
жение на
коллек¬
торе
(в в)
Ток на
эмиттере
(в ма)
Входное
сопро¬
тивление
(в ом), це
более
Сопро¬
тивление
обратной
связи
(в ом), не
более
Выходное
сопроти¬
вление
(в ком),
не менее
Коэффи¬
циент уси¬
ления по
току (в а),
не менее
Коэффи¬
циент уси¬
ления по
мощности
(в дб)
Назначение
С1-А
СЗ-А
0,3
-20
750
200
7
1,2
15-19
Усиление электрических
сигналов частотой до
500 кгц
С1Б
СЗ-Б
0,3
-20
750
200
7
1,5
18-22
То же
С1-В
СЗ-В
0,3
-20
750
200
7
1.5
15—19
Усиление электрических
сигналов частотой до 1,5 мгц
С1-Г
СЗ-Г
0,3
-20
750
200
7
1,5
18—22
То же
С1-Д
сз-д
0,3
-20
750
200
7
1,5
15-22
Усиление электрических
сигналов частотой до
5 мгц
С1-Е
СЗ-Е
0,3
-20
750
200
7
1,5
15
Усиление электрических
сигналов частотой до 10 мгц
С2-А
С4-А
0,2
-10
1500
1000
7
1,5
—
Генерирование колебаний
частотой до 500 кгц
С2-Б
С4-Б
0,3
-10
1500
700
7
1,6
—
Генерирование колебаний
частотой до 1,5 мгц
С2-В
С4-В
0,3
-10
1500
1000
7
1,6
—
Генерирование колебаний
частотой до 5 мгц
С2-Г
С4-Г
0,3
-10
1500
1000
7
1,6
Генерирование колебаний
частотой до 10 мгц
Таблица в
Плоскостные германнепме триоды (транзисторы) для усиления напряжения
Тип
Предель¬
ная часто¬
та усиле¬
ния (в кгц)
Сопроти¬
вление
коллекто¬
ра (в ком)
Сопротив¬
ление
базы
(в ом),
не более
Коэффи¬
циент уси¬
ления по
току
(в а)
Коэффи¬
циент
усиления
по мощ¬
ности
(в дб)
Фактор
шумов
(в дб)
Предельно допустимые
значения (для всех триодов)
П1-А
100
300
0,9
30
П1-Б
100
500-1200
400
0,93—0,97
33
35
Ток эмиттера 5 ма
II1-B
100
1000
400
0,93-0,97
37
35
Ток коллектора 5 ма
111-Г
100
500
600
0,96
37
—
Напряжение коллектора
ОП я
П1-Д
100
500
600
0,94
33
I8
	 &\J ft
П1-Е
465
1000
0,94
30
35
Мощность, рассеиваемая
коллектором, 50 мет
П1-Ж
1000
1500
0,95
35
35
ш-и
1600
500
1500
0,96
30
35
Окружающая темп-pa от
—60 до + 50°
Примечание. Во всех триодах при окружающей тема-ре св. 30° мощность, рассеиваемая кол¬
лектором, не Солее 30 мет, а напряжение коллектора ие Солее —15 в. Коэффициент усиления по току на
предельной частоте равен не менее 0,7 а.
Рис. 7. Устройство точечно-
нонтактного триода (транзи¬
стора): 1 — держатель; 2 —
кожух; з — корпус; 4 — гер¬
маний; 5 — заполнитель;
в — коллектор; 7 — втулка;
8 — эмиттер
Рис. 8. Устройство полупроводникового плоскостного
триода (транзистора): 1 — кристалл германия; 2 —
корпус; 3 — стеклянный изолятор; 4 — эмиттер (ин¬
дии); 6 — коллектор (индий); € — иристаллодержа-
тсль

251
ПОЛУСАПОГИ
252
Таблица 7
Плоскостные германвепые трподы (транвпсторы) для усиления мощности
Тип
Параметры
(предельно допустимые значения)
напря¬
жение
кол¬
лекто¬
ра (и «)
ток
кол¬
лекто¬
ра
(и nta)
коэффи¬
циент уси¬
ления ио
току
(в вт),
ие менее
коэффи¬
циент уси¬
ления но
мощности
(в дб),
не менее
сопроти¬
вление
нагрузки
(в ом)
ток
эмит¬
тера
(в ма)
ток кол¬
лектора
(в .на)
напряже¬
ние кол¬
лектора
(в в)
мощность,
рассеивае¬
мая кол¬
лектором
(в вт)
темпера¬
тура
П2-А
-50
5
0,9
17 1
10000
10
10
-100
0,25
j
П2-Б
-25
10
0,9
17 1
4000
25
25
- 50
0,25
ПЗ-А
-25
130
2,0»
1?з
220
—
150
- 50
3,54/1,0®
1 От — 50
ПЗ-Б
-25
130
2,0»
20 3
220
—
250
- 50
3,54/1,0®
j до 50°
ПЗ-В
-25
130
2,0 8
25 з
220
—
450
- 50
3,54/1,0®
J
J В схеме с обшей базой при источнике с внутренним сопротивлением 100 ом на частоте 1 кгц.
2 В режиме короткого замыкания в схеме с общим эмиттером.
1 В схеме с общим эмиттером в режиме класса А на частоте 1 кгц при внутреннем сопротивлении источ¬
ника тока 5 ом.
* С дополнительным внешним радиатором для теплоотвода.
* Бее дополнительного внешнего радиатора.
на расстоянии не мепсо 10 мм от торца при¬
бора, в течение 2—3 сек. паяльником мощ¬
ностью 50—60 вт с теплоотводом между
корпусом прибора и местом пайки. При под¬
ключении транзисторов к источникам напря¬
жения вывод базы должен присоединяться
первым. Не рекомендуется располагать Г1. п.
вблизи нагревающихся элемептов схемы.
На каждом П. п. обозначаются: тип, месяц
и год изготовления, направление проводи¬
мости и товарный знак завода-изготовителя.
Приборы упаковываются партиями в картон¬
ные коробки. Хранить их следует в упаковке,
на стеллажах, при темп-ре не ниже 5° и влаж¬
ности не выше 70%.
Лит.: Т а н ц с р С., Полупроводники, теория
и применение, М., 1952; Пумпср Е. Я., Кри¬
сталлические диоды и триоды, М.,	1953; Пет¬
ров И. Ы., Полупроводниковые приборы, М., 1957;
Бройде А., М., Справочник по электровакуум¬
ным и полупроводниковым приборам, М.,	1957;
Дыкин А. В.. К о т о м и и а Л. А., Элек¬
тронные, ионные и полупроводниковые приборы,
М., 1958; Полупроводниковые приборы и их приме¬
нение, М., 1958; Бройде А. М., Электронные
лампы и полупроводниковые приборы. М., 1958.
ПОЛУСАПОГИ — обувь, закрывающая
тыльную часть стопы выше лодыжек и имею¬
щая открытый разрез берцев, к-рые соеди¬
няются между собой шнурками. Высота бер¬
цев должна быть выше лодыжки на ширину
штаферки, чтобы край штаферки пе тер ногу.
П. имеют крой «конвертом», пристроченные
задинки или карманы для задников и изго¬
товляются с мягкими носками (рис.). Под¬
разделяются на повседневные (бытовые) и
производственные. Цвет Г1. — черный и цвет¬
ной.
По поло-возрастному назначению П. под¬
разделяются па четыре группы:	мужские
38—47; жепские №№ 34"—42; мальчико¬
вые JV»№ 35—37 и нсдомерковые (школьные)
31—34.
Высота П. приводится в табл. 1.
Таблица I
Высота полусапог в зависимости от рода обуви
Род обуви
Номер обуви
Высота
полусапог
(в мм),
не менее
Мужские
41
124
Женские
37
156
Мальчиковые ....
37
116
Школьные
33
134
Разница в высоте П. смежных номеров ири
переходе от одного размера к другому для
мужских и мальчиковых ±2 лш, для женских
±3 мм. Высота П. измеряется по вертикаль¬
ной линии от середины верхнего канта до
подошвы по внутренней стороне берца.
П. изготовляются из юфтевой кожи —
яловочной или конской, удовлетворяющих
требованиям ГОСТ 485—52, а также юфтевого
спилка для верха обуви по ГОСТ 1838—42.
Для за динок и клапанов допускается та к/не¬
применение свиной юфти по ГОСТ 485—52,
а для берцев — также и замепителей кожи
(специально обработанной трехслойпой кирзы
по ГОСТ 2291—54 или двухслойной кирзы
«СК» по специальным ТУ). Все кожаные
детали верха П. могут выкраиваться лицом
или .бахтармой наружу.
Dолусайоги

253
ПОЛУ САПОГ И — ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫЕ
254
П. изготовляются с кожаными или текстиль¬
ными поднарядами. В качестве материала для
поднаряда применяются верхние кожи, хро¬
мовые подкладочные (кроме хромовой овчи¬
ны), а также кирза и башмачная палатка по
ГОСТ 7287—54 и искусственный футор. Боль¬
шей частью П. изготовляются без поднаряда,
т. к. в качестве материала для верха подби¬
раются толстые и плотпые виды юфтевых
кож.
И. юфтевые предназначены для носки
в сырых условиях, поэтому в них разрез
берцев прикрывается изнутри глухим или
полуглухим клапаном. Глухой клапан при¬
крепляется в нижней части к союзке, а боко¬
выми сторонами — к берцам по линии перед¬
него края иа всю высоту. Полуглухой клапан
к союзке прикрепляется так же, как и глу¬
хой, а боковыми сторонами соединяется с бер-
цами до середины их высоты. При этом языч¬
ковая часть клапана делается такой ширины,
чтобы при расшнурованных берцах он не
мешал надевать Г1.
И о форме берцев П. разделяются на две
группы: с целыми берцами и с отрезными
берцами и накладными задинками. В зависи¬
мости от материала, применяемого для низа,
П. бывают на кожаной, резиновой и пластко-
Таблица 2
Наименование и материал деталей полусапог
Группа
деталей
обуви
Наимено¬
вание
деталей
Количество деталей
и одпой паре
Материал
деталей
Наружные де¬
Союзка
2
Кожа для верха
тали верха
Берец
Задний на¬
ружный
ремень
Клапан
4
2
2
Наружные де¬
тали низа
Подошва
2
Кожа, резина,
пластножа
Каблук
2
Кожа, резина
Внутренние
и промежу¬
точные детали
верха
Поднаряд
2
Кожа для верха
обуви, хромовая
подкладочная ко¬
жа, кирза баш¬
мачная н палатка
Подблоч-
ник
4
Хромовая подкла¬
дочная кожа
Штаферна
2
Кожа для верха
Задний
внутрен¬
ний ре¬
мень
2
Кожа для верха
обуви, хромовая
подкладочная ко¬
жа, искусствен¬
ный футор
Внутренние и
Стелька
2
Кожа
промежуточ¬
ные детали
нива
Задник
2
Кожа, кожа +
пластножа, ко¬
жа + гранитоль
Простилка
2
Кожа, кирза, бе¬
реста, войлок,
сукно, спецкар-
тон, липовый лу¬
бок
Геленок
2
Липовый лубок,
фанера, металл
(супинатор)
Подложка
2
Кожа
Обводка
2
Кожа
жаной подошвах. Выпускаются только па
низком каблуке.
В П. резиновых, изготовляемых методом
горячей вулканизации, применяется термо¬
стойкая юфть, а на кожаные детали низа —
кожа хроморастительного дубления.
Наименование и материал деталей приве¬
дены в табл. 2.
Мужские и мальчиковые П. выпускаются
на блочках и крючках или только на блоч¬
ках, женские и недомер новые — только на
блочках. Артикульное обозначение П. ' всех
видов кроя по прейскуранту розничных цен
(первые две цифры) — 32.
Требования к качеству, правила приемки,
методы испытания, определение сортности,
упаковка, маркировка, транспортирование,
хранение, организация оптовой и розничной
торговли — см. Обувь кожаная, Обувь рези¬
новая.
ПОЛУУКРАЙНКА — цельномеховая шап¬
ка с круглым плоским ВШИВНЫМ донышком
и невысоким околом. Изготовляется из
морского котика, кролика, ондатры, выдры,
овчины, каракуля, мерлушки, крымкп, смуш¬
ки и др. на шелковой подкладке. Выпускается
десяти размеров (от 54-го до 63-го) для муж¬
чин и для женщин. Между меховым верхом
и тульей вдоль окола прокладывается заго¬
товка из бортового во¬
лоса в два слоя. В за¬
висимости от качества
меха П. из морского
щипаного котика и кро¬
лика под котик сорти¬
руется на три сорта, из
ондатры и выдры — на
два сорта, из овчи¬
ны - на три сорта и три	Полуукраинка
группы породности,
из каракуля, крымки,
смушки и мерлушки — на 3—5 сортов. Тех¬
нология — см. Шапки меховые, другие общие
сведения — см. Меховые товары и Пушно¬
меховые товары.
ПОЛУФАБРИКАТЫ кулинарные —
мясные, рыбные, овощные, молочные, крупя¬
ные продукты, поступающие в продажу под¬
готовленными к кулинарной обработке —
жарепью, тушению, варке. Используются для
приготовления закусок, первых и вторых
блюд. П. к. удобны тем, что не требуют пред¬
варительной обработки — очистки, разделки,
упаковки.
П. Е. из мяса и птицы вырабатываются на¬
туральные и рубленые. Натуральные делятся
на непанированные и панированные.
Натуральные непанирован¬
ные П. к. — антрекот, бифштекс нату¬
ральный, вырезка баранья в кольце, шницель,
эскалоп (см.), котлеты натуральные из бара¬
нины, из свинины (см. Котлеты мясные),
котлеты куриные отбивные (см. Котлеты
куриные), азу, бефстроганов, гуляш, рагу,
шашлык (см.). Натуральные непанированные
П. к. изготовляются из натурального мяса
порциями определенного веса.
Натуральные панированные
П. к. — бифштекс натуральный с насечкой
панированный (см. Бифштекс с насечкой),
ромштекс (см.), котлеты отбивные в пани¬

255
ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫЕ — ПОЛУЧУ Л К И
256
ровке из баранины, из свинины (см. Котлеты
мясные) и др. Натуральные панированные
П. к. представляют собой куски мяса, разрых¬
ленные отбивкой и покрытые сухарной мукой
после погружения во взбитую яичную массу —
льезон.
Р у б л е н ы е П. к. вырабатываются в виде
фарша — см. Мясной фарш и в виде изделий
из фарша — см. Котлеты мясные (котлеты
киевские, любительские, московские, пожар-
скпе свиные, биточки, шницель рубленый),
Котлеты куриные (котлеты куриные пожар-
с кие). Изделия из фарша изготовляются в соот¬
ветствии с рецептурой с добавлением жира,
соли, специй и др. и панируются. Диетические
котлеты из обезжиренного фарша не пани¬
руются {см. Кулинарные изделия диетиче¬
ские).
К П. к. условно относятся также фасован¬
ные субпродукты (мозги, печень, языки),
фасованное мясо, пельмени (см.).
П. б. из рыбы вырабатываются в меньшем
ассортименте и количестве, т. к. термически
не обработанная рыба отличается меньшей
стойкостью при хранении, чем мясо. Ассор¬
тимент П. к. из рыбы:	котлеты рыбные,
пельмени, рыба порционированная, шашлык
из осетровых рыб, филе рыбное мороженое
(см.).
П. б. из творога вырабатываются в следую¬
щем ассортименте: вареники (см. Кулинарные
изделия диетические), сырники (см.).
П. в. из круп выпускаются в виде подго¬
товленных к обжариванию рисовых и манных
котлет (см. Кулинарные изделия диетиче¬
ские).
П. б» из овощей выпускаются в виде све¬
жих овощей, очищенных и подготовленных
к термической обработке (картофель очищен¬
ный) или уже сваренных (свекла вареная,
смесь вареных овощей для салатов и винегре¬
тов).
П. к. из мяса, птицы, рыбы, творога выпу¬
скаются мясными, птпчными, рыбными, мо¬
лочными комбинатами и заводами и реали¬
зуются через торговую сеть специализирован¬
ных мясных, молочных, рыбных магазинов и
прод. магазинов. Значительное количество
ресторанов, столовых и крупных магазинов
имеет свои заготовительные фабрики-кухни,
в к-рых П. к. готовятся в более широком
ассортименте по рецептурам, утверждаемым
местными отделами торговли и министерствами
торговли союзных республик.
П. к. относятся к скоропортящимся про¬
дуктам. В магазинах, не обеспеченных хо¬
лодом, из П. к. разрешается реализовать
только мясной фарш и мясные и рыбные кот¬
леты, причем немедленно после их изготов¬
ления. В магазинах, обеспеченных холодом
(помещениями с темп-рой не выше +6°),
реализация П. к. должна быть закончена
в следующие сроки, считая с момента их из¬
готовления: мясного фарша — 3 час., варе¬
ников (незамороженных) — 10 час., мясных
и рыбных котлет, мяса мелкими кусками —
12 час., мясных П. к. панированных, рыбы
порционированной панированной и шашлыка
из осетровых рыб — 24 час., мясных П. к.
порционно-кусковых натуральных и сырни¬
ков — 36 час.
П. к. упаковываются в пергамент, перга¬
мин, алюминиевую фольгу, целлофан и другие
допущенные санитарным надзором влаго-,
жиро- и паронепроницаемые пленки. П к.
укладываются в деревянные или металличе¬
ские ящики, лотки или картонные коробки.
На упаковке и на отдельной, вложенной
в ящик, этикетке указывается:	название
продукта, вес порции, наименование пред¬
приятия, дата и час выпуска. В магазины
П. к. доставляются в охлаждаемом транс¬
порте, в определенные, обычно утренние,
часы и немедленно помещаются в холодиль¬
ную камеру или шкаф с темп-рой не выше ч-6°
и не ниже 0° (во избежание подмерзания про¬
дуктов). Для продажи они цомещаются в
охлаждаемые витрины или прилавки в эмали¬
рованных или из нержавеющего металла
противнях. Из числа 11. к., завернутых
в непрозрачную упаковку, открывается для
показа покупателю по одной упаковке каж¬
дого продукта. П. к., завернутые в целлофан
или другую прозрачную пленку, специаль¬
ного показа не требуют. Хранить 11. к.,
поступающие в замороженном виде, следует
в холодильной камере с темп-рой не выше
—6°, а на рабочем месте продавца—в прилавке
или изотермическом контейнере при низкой
темп-ре, не допуская оттаивания продукта.
Для отпуска П. к. покупателям продавец
пользуется металлической лопаткой — для
фаршевых изделий и гастрономической пил¬
кой — для неупакованных кусковых, пани¬
рованных и непанированных П. к.
ПОЛУЧУЛКЙ,
ГОЛ Ь ф Ы, —
укороченные (не
доходящие до ко¬
лен) женские и
детские чулки на
резинке. Состоят
из: короткого эла¬
стичного борти¬
ка, паголенка,
пятки (высокой
и низкой), сле¬
да и мыска.
Из го то вляются
так же, как и
носки (см.). Вы¬
пускаются в раз¬
мерах: женские —
19,	21, 23,	25,
27, детские — 16,
18,	20 и 22.
Размеры деталей
указаны в табли¬
це.
П. вырабатыва¬
ются без шва и	Детские получулки
Размеры деталей получулок
Наименование
намерения
Вид и размеры иолу чулок
женские
детские
19
| 21 1
1 23
I 25 |
|27
16
1 18
! 20' 22
Длина общая (в см)
42
42
44
44
46
25
29
33 37
Длина следа(в см)
19
21
23
25
27
16
18
26 22
Высота пятки (в см)
4
4
4
4
4
3
3
4 1 4
I

267
ПОЛУШУБКИ ОВЧИННЫЕ — ПОЛЯРОИДНЫЕ НАСАДКИ
258
со пикш Сортность П., технология изготов¬
ления, требования к качеству — см. Чулоч¬
но-носочные иаделия.
ПОЛУШУБКИ 0В4ЙННЫЕ пошиваются
мужские и детские (для мальчиков школь¬
ного возраста) из выделанных шубных овчин
ножевой тканью наружу, мехом внутрь.
Используется натуральная овчина и выкра¬
шенная в черный, коричневый, темно-синий
или другие цвета, а также с пленочным
покрытием кожевой ткани (см. Овчина).
Рис. 1. Полушубок
В зависимости от породы овчин П. о. разде¬
ляются на: русские, степные и монгольские.
Используются как зимняя теплая одежда
и спецодежда для работ, требующих одежды
особой прочности и повышенной теплозащиты.
Изготовляются мужские П. о. восьми разме¬
ров — с 46-го по 60-й и детские с 34-го по 44-й
размер.
И. о. имеют вид полупальто (см.); выпу¬
скаются различных фасонов (рис. 1 и 2):
однобортные, двубортные; с кокеткой и без
кокетки; с прямой цельной или разрезной
спинкой. 11. о. застегиваются металлическими
крючками или пуговицами и петлями из го-
лины. Разрезная спиика состоит из двух оди¬
наковых симметрично расположенных поло¬
винок, сшитых но средней долевой линии.
В П. о., спинка к-рых состоит из двух частей,
сшитых по поперечной линии, сделаны оди¬
наковые хлястики из голииы шир. 6 см.
Воротник изготовляется из обезжиренных,
подстриженных (с высотой волосяного по¬
крова до 20—25 мм) шкур меховой овчины;
застегивается по горловине металлическим
крючком и петлей. Полы на кокетке или без
кокетки, с двумя косыми или прямыми кар¬
манами, закрытыми листочками из голииы.
Рукава могут быть дв\ шовные и одношовные.
Рис. 2. Полушубок-бекеша
9 Товарный елпвпргь, т. 7
Швы одинарные втачку; кокетки и локтевые
соединения стачиваются двойным стачным
швом и иастрочным швом или стачным оди¬
нарным швом с прокладкой канта из двойной
голины. Шубная овчина, идущая на крой
всех основных деталей 11. о., должна быть
однотонной по цвету бахтармы и волоса.
В рукавах допускается разноцвет по волосу.
Все детали должиы иметь длину волоса в
расправленном виде ис менее 4 см, в рукавах
пе менее 2,5 см. Направление волоса в стаые
П. о. должно быть сверху вниз, в рукавах —
к копцам последних. Крепкие пашины и пле¬
шины (размера до 1,5 дмг каждая) допу¬
скаются в стане и в рукавах ниже локтевой
линии; они должны быть тщательно закрыты
плотно пришитыми или приклеенными на¬
кладками из овчинного лоскута. В нижней
части спинки и пол разрешаются надставки
в виде клиньев со сторонами 20 и 15 см.
При приемке П. о. обращается внимание
па мягкость кожевой ткани, наружные де¬
фекты, равномерность иакрашиваыия и отдел¬
ку волосяного покрова. П. о. в зависимости от
наличия дефектов делятся на три сорта. Общие
сведения — см. Овчинно-шубные изделия.
ПОЛЫНЬ — см. Лекарственные растения.
ПОЛУ ЭСКИМОСКА — меховая шапка с ок¬
руглым донышком и длинными наушниками.
Выпускаются только детские для дошколь-
Полуэскимосна
ного и школьного возраста, из стриженой
овчины, лямки, шленки, ныжика, мерлушки,
кролика и др. Для подкладки применяются
х.-б. и шелковые ткани. П. выпускаются четы¬
рех размеров: 1 рост (50—51); II рост (52—53);
III рост (54—55); IV рост (56). В зависи¬
мости от характеристики качества, вида меха
и наличия дефектов П. сортируют на следую¬
щее количество сортов: из овчины — на три,
из лямки и шленки — на два, из ныжика —
на три, из мерлушки — на три, из кролика —
на 2—3. Общие сведения — см. Шапки
меховые и Пушно-меховые товары.
ПОЛЯРОИДНЫЕ НАСАДКИ, поля-
ризационные светофильтры,
служат для предохранения объектива фото¬
аппарата от попадании в него поляризопаиного
света. Применяются наряду с фотографиче¬
скими съемочными светофильтрами (см.) для
проработки неба при иейзажных съемках,
а также как бликогасящее устройство для

269
полЯ РОИдные НАСАДКИ — ПОМОЧИ
260
ослабления или полпого устранения световых
бликов на фотографируемых объектах, для
улучшения условий фотографирования сквозь
стекло, поверхность воды и т. п. В отличие от
светофильтров применяются для фотографи¬
рования на черно-белую и пвстную пленку, при
дневном и искусственном свете.
Представляют собой тонкую прозрачную
пленку, состоящую из мельчайших кристал¬
лов герапатита, ориентированных в одном
направлении и как бы образующих сетку из
тончайших струн. Эта пленка заключена
между двумя прозрачными стеклами, закреп¬
ленными в оправу, состоящую из двух ча¬
стей, одна из к-рых — неподвижная — закреп¬
ляется с помощью лопаток на объективе
фотоаппарата, а другая — подвижная — вра¬
щается в неподвижной. На подвижной
оправе красными точками отмечено направ¬
ление плоскости поляризации.
Принцип действия П. н. заключается в
следующем.
При распространении света его колебания
распространяются во все стороны. Однако при
рассеивании света частицами воздуха колеба¬
ния света начинают происходить в определен¬
ном направлении. Такой свет называется
поляризованным. Солнечные места пейзажа
освещаются двойным светом: солнечным и
поляризованным светом небосвода. Интен¬
сивность света небосвода относительно мала,
в связи с чем солвечные места пейзажа осве¬
щаются только неполяризованным светом.
Тени же освещаются поляризованпьтм светом
неба. Этот свет, отражаясь от наземных пред¬
метов или облаков, опять становится неполя¬
ризованным. Таким образом в объектив фото¬
аппарата при съемке попадает поляризован¬
ный свет неба и пеполяризованный отражен¬
ный свет. Фотослой одинаково воспринимает
как тот, так и другой свет. Однако пользуясь
П. н. можно ограничить или почти преградить
доступ поляризованного света к фотослою,
что увеличит сочность изображения.
Если направление ориентированных кри¬
сталлов фильтра насадки совпадает с направ¬
лением колебаний поляризоваппого света, то
последний проходит через фильтр. При по¬
вороте фильтра иа угол в 90° «струны» его
расположатся поперек направления колебаний
света, и поляризованный свет через фильтр
не пройдет. Промежуточные положения филь¬
тра обеспечивают частичное прохождение через
пего поляризованного света.
В отличие от светофильтров, при приме¬
нении к-рых возрастает контраст светотепи
наземных объектов, поляризационный фильтр
дает возможность получить любое затемне¬
ние неба, не измепяя фотографической пере¬
дачи наземных объектоп. При снимках с П. н.
небо на спимке получается хорошо прорабо¬
танным, с заметным осветлением к горизонту,
что повышает художественность фотографии.
Поляризационный фильтр дает возможность
получить любую степень выделения облаков,
уничтожает воздушную дымку, несколько
затемняет дали, гасит блики на объектах
съемки, устраняет отражение от стекла окна,
картины, очков и т. п.
Вне зависимости от характера сенсибили¬
зации (типа) пленки кратность поляризацион¬
ного фильтра от 4 до 6. Имея в виду, что угол
поворота поляризационного фильтра необ¬
ходимо подбирать довольно точно, применять
его особенно удобно при фотографировании
зеркальными камерами. При современной
изопанхроматической пленке основная роль
желто-оранжевых фильтров сводится к умень¬
шению чрезмерной яркости неба. Эта задача
значительно лучше решается при применении
П. н. Однако поляризационный фильтр
не дает нужного результата при неблаго¬
приятных атмосферных условиях, и это об¬
стоятельство вынуждает применять в этих
случаях фильтры желто-оранжевой окраски.
Помимо требований, предъявляемых к све¬
тофильтрам фотографическим съемочным
(см.), П. н. должны обеспечивать легкое, с не¬
большим трением вращение подвижной оправы.
Требования к качеству, маркировка, упаковка
и хранение — см. Светофильтры фотографи¬
ческие съемочные.
ПОМЕРАНЦЫ — плоды вечнозеленого дре¬
весного растения Citrus aurantium сем. Ruta-
сеае. Различаются две разновидности П.:
бигарадия (var Bigaradia) и китайский апель¬
син (var pumila).
Бигарадия — плоды средней ве¬
личины весом до 200 г, шаровидные, немного
еда пленные па вершине и у основания. Ко¬
жура ярко-оранжевая с красноватым оттеп-
ком, толстая, имеет бороздчатую поверхность.
Вкус кожуры горький, аромат сильный. Мя¬
коть темноокрашейная, кислого или горько¬
кислого вкуса. Хим. состав (в %): вода 83,1,
кислота 3,1, сахар 5,4. В Средиземноморском
районе культивируются для получения эфир¬
ного масла, к-рое добывается из листьев
(птигреповое масло), цветов (неролиевое ма¬
сло) и кожуры. Эфирпыс масла применяются
в парфюмерной пром-сти. Плоды использу¬
ются для приготовления мармелада, освежаю¬
щих напитков, плодового уксуса и т. п.
Китайский апельсин отли¬
чается меньшим размером плода (средний вес
до 80 е), выращивается в Китае гл. обр. для
приготовления варенья или засахаренных
плодов, причем на переработку используются
плоды недозрелые, зеленые. Хим. состав пло¬
дов (в %): вода 78,0, кислота 2,9, сахар 3,2.
В Советском Союзе П. выращиваются па юге
Кавказского побережья Черного моря.
Померанпы
помидОры — см. Томаты.
ПЙМОЧИ, подтяжки брючные, раз¬
деляются на мужские и детские. В основном
вырабатываются из помочной эластичной ленты

261
ПОМОЧИ — ПОМПЕЛЬМУС
262
(см. Ленты) комбинированного переплетения,
х.-б., полушелковой и шелковой; могут вы¬
пускаться па помочной х.-б. ленты без резино¬
вых ыитсй. Изготовляются обычно шелковые
одноцветные или с цветными просновками,
оживляющими фон с двух сторон или только
с лицевой стороны; х.-б. одноцветные с
просновками или рисунчатые на лицевой сто¬
роне и с подкладкой из отбельной х.-б. пряжи
на обратной стороне. Особенность лент помоч-
IIых с резиновыми нитями состоит в их эла¬
стичности. Растяжимость ленты помочной
должна составлять не мепее 50%.
П. из эластичной ленты шьются из двух
полос лент (лямок), скрепленных под острым
углом продолговатой вставкой из картона,
обтянутого полушелковой тканыо (тафта),
или из кожи. Вторые концы каждой лепты
соединяются с более короткими вставками,
к к-рым прикрепляются ио две паты (полоски
с петлями для пристегивания к пуговипам
брюк). Чтобы изменять длину ленты соответ¬
ственно росту, конпы их пропускают через
продолговатые металлические шлевки, затем
пришивают к передвижным пряжкам с зажи¬
мами, надетыми на
ленту.
П. из неэластич¬
ной ленты имеют
иомимо перечис¬
ленных деталей еще
«надставку» — не¬
большой отрезок
эластичной ленты,
прикрепленной к
задней вставке
(рис.).
Мужские П. мо¬
гут быть с приши¬
тыми кожаными
или плетеными па¬
тами; с патами, пе¬
ремещающимися в
кожаных петлях на
кнопках или в
пришитых кожа¬
ных вставках; с
передвижными патами из резинового шнура,
перемещающимися в пришитых кожаных встав¬
ках. П. с передвижными патами меньше сте¬
сняют движение и более удобны для лиц с уз¬
кими и покатыми плечами. Дл. П. мужских
96 и 110 см, детских 80 см\ шир. ленты для
П. мужских 24, 29, 30 и 36 мм, детских —
30 мм.
Качество П. определяется эластичностью
ленты, отсутствием ткацких пороков и по¬
шивом в соответствии с ТУ, предусматри¬
вающими правильное сочетание цветов ленты,
пат, вставок и швейных ниток и примепепие
качественной фурнитуры. Металлическая фур¬
нитура должна иметь антикоррозийное по¬
крытие (никель, хром, серебро, золото),
пряжки должны быть отполированы до блеска
и надежно зажимать помочную ленту.
Выпускаются П. трех сортов: 1-го, 2-го и
3-го. Сортность устанавливается ТУ. В П.
1-го сорта пе допускается в общей сложности
более двух пороков из указанных в ТУ. При
наличии более двух пороков 11. переводятся
во 2-й или 3-й с. Каждый экземпляр П. при¬
крепляется к плотной картонной прокладке и
опоясывается с одного конца бумажной по¬
лоской, а с другого — маркировочной эти¬
кеткой. Применяется также укладка Г1. в ин¬
дивидуальную коробку, специально офор¬
мленную для этой цели. П. в индивидуальной
коробке по 10 шт. одного артикула и сорта
укладываются в картонную коробку. На ка¬
ждую коробку наклеивается этикетка с обо¬
значением маркировочных данных и количе¬
ства Г1. в коробке.
ПОШПЁЛЬМУС, ш е д д о к, пумие-
л о, — плоды субтропического вечнозеленого
дерева Citrus ecrandis. Плоды крупные, гру¬
шевидные, сферические или плоские. Мякоть
бледпо-лимонного цвета, кисло-сладкая, с при¬
вкусом горечи, состоит из нескольких долек,
покрытых пленками и заполненных соковыми
мешочками. Кожура плода светло-желтого
цвета, подкорковый слой (альбедо) белый
с привкусом горечи. Семена большие, в раз¬
резе белые. Плоды содержат лимонную кисло¬
ту — 1,5%, сахар — 6%, витамин С — 45 мг
на 100 г. В соке инсулииоподобное вещество —
ликопин. Подкорковый слой богат пектином.
П. используется для приготовления варенья,-
цукатов, кондитерских изделий, а некоторые
сорта употребляются в свежем виде. П. вы¬
ращивается в тропических и субтропических
странах Азии, в районе Средиземного моря,
во Флориде, в Калифорнии. В Советском Союзе
в субтропических районах западной Грузии
разводятся следующие сорта П.
Шеддок грушевидный — плоды
размером: выс. 103 мм, диаметр 91 мм, вес
до 300 г. Окраска плода лимонно-желтая;
поверхность слегка шероховатая, с мелкими
масляными железками. Вершина плода вы¬
пуклая, удлиненная, со слабо выраженными
бороздками. Толщина кожуры с подкорковым
слоем 8 мм. Мякоть пежная, мелкозернистая,
с плотными пленками. Вкус плода кисло-
сладкий с небольшой горечью и с легким
сосновым привкусом. Плоды пригодны ДЛЯ
консервирования.
Шеддок десертный — плоды от
вытянуто-грушевидной до коротко-грушевид¬
ной формы. Размер П.: выс. 87 мм, диаметр
78 мм, вес до 250 г. Плод лимонно-желтого
цвета, в лежке приобретает оранжевый отте¬
нок; поверхность шероховатая с крупными
вдавленными масляными железками. Вершина
плода плоская, основание со слабо выражен¬
ными бороздками. Аромат слабый, приятный.
Толщина кожуры с подкорковым слоем 9 мм.
Мякоть сочная, пежная, с негрубыми плен¬
ками. Вкус кисло-сладкий, со слабой горечью.
Помочи, подтяжки: 1 — лен¬
та помочная; г — пата; 3 —
задняя вставка; 4 —пряж¬
ка помочная; 5 — кольцо по-
мочное; в — передняя вставка
9*

263	ПОНЧИКИ	—	ПОПЛАВКИ	264
В лежке плоды сохраняются долго. Исполь-
вуется d свежем виде.
Шеддок крупный, круглый —
плоды округло-конической формы размером:
выс. 132 мм, диаметр 143 мм, вес до 1 кг.
Окраска плода желто-зеленая, поверхность
шероховатая с крупными масляными желез¬
ками. Вершина плода плоская, с черным пят¬
нышком. Основание плоское, шероховатое,
со слабо выраженными бороздками. Кожу¬
ра с подкорковым слоем толстая — 15 мм.
Сочность плода недостаточная. Мякоть
крупнозернистая, светло-зелепая, грубая,
пленки плотные, ближе к сердцевине они
окрашены в розовый цвет. Вкус сладкий, со
слабой горечью. Пригодны для приготовления
кондитерских изделий.
П. цветет в мае — июне с 3—4-летнего воз¬
раста. Плоды созревают в ноябре — декабре,
сохраняемость плодов до 5—6 месяцев. П.
влаголюбив, относительно тепевынослив, раз¬
множается окулировкой.
ПбНЧИКИ — разновидность жареных в ма¬
сле пирожков весом 40 г с начинкой из повидла
или без нее. Вырабатываются П. ручпой
разделки (московские П.) — с начинкой и без
нее и машинной разделки — без начинки.
Форма П. при ручной разделке круглая, при
машинной — кольцеобразная. Поверхность П.
без начиики посыпана сахаром. Рецептура
П. приведена в таблице.
Рецептура пончнков (в кг)
Наименование
сырья
Московские
пончики
Попчики
машинно¬
го про¬
изводства
без на¬
чинки
без начин¬
ки
с на¬
чинкой
Мука пшеничная
1-го с
100,0
100,0
100,0
Соль
1.0
1,0
1,0
Дрожжи прессован¬
ные
1,5
1,5
2,0
Сахар в тесто и на
обсыпку
15,0/22,0
15,0
20,0 17,0
Масло животное . .
7,0
7,0
—
Яйца
8,0
4,0
—,
Масло растительное
(на обжаривание)
33,0
33,0
33,0
Повидло
—
25,0
—
Корица
0,2
—
0,2
Тесто для П. при ручной разделке готовится
как опарным, так и безопарным способом, при
машинном — только безопарным. Влажность
теста 51—53%. При ручной разделке готовое
тесто делят на куски соответствующего веса,
закатывают их в шарики и укладывают на
стол, посыпанный мукой. Сверху шарики
посыпают мукой и оставляют для расстойки
па 3—5 мин. Затем куски теста раскатывают
в продолговатые лепешки, кладут в середину
их повидло, соединяют края лепешки и при¬
дают тесту шарообразную форму. Сформован¬
ные П. расстаиваютсп, увеличиваясь в объеме
примерно в два раза. Обжаривание П. с па-
411 нкоп производится так же, как и И. без
начинки. Для обжаривания используются пи¬
щевые растительпые масла:	подсолнечное,
соевое, гор.чичцое и др.
Машиппым способом П. вырабатываются на
специальных агрегатах, производительность
к-рых 13—14 тыс. шт. в смену. Тесто находится
в брожении 2а/2—3 час. и за это время подвер¬
гается двукратной обминке. Разделка и обжа¬
ривание П. осуществляются в автомате для
пр-ва П. Для обжаривания применяется
хлопковое рафинированное масло, т. к. оно да¬
ет возможность продолжительнее вести обжа¬
ривание без замены масла. Показателем необ¬
ходимости замены масла является: потемнение
цвета П., образование осадка на механизмах
в ванне, появление горького вкуса у масла.
Продолжительность обжаривания I1/,—2 мин.
Обжаренные П. посыпаются сахаром с корицей
и укладываются в лотки в 1—2 ряда на
ребро, не более чем по 200 шт. в
лотке.
В соответствии с ВТУ 45—53 влажность
П. без начинки ие более 40%; в П. с начинкой
влажность основы (оболочки) пе более 37%.
Поверхность сморщенная, матовая, частично
со вздутиями, у П. без ыачипки посыпана
сахаром. Допускается незначительная дефор¬
мация отдельных П. Не допускаются обнаже¬
ние начиики и черные пятна. К месту реализа¬
ции П. в открытых лотках должны достав¬
ляться в повозках или автомашинах с закры¬
тыми кузовами. П. рекомендуется продавать
горячими.
ШШЛАВКЙ — сигнальные устройства при
ловле рыбы удилищами (см.). В зависимости
от материала бывают: пластмассовые, пробко¬
вые и перовые. При ловле рыбы на течении реки
нужно пользоваться П. большей грузоподъем¬
ностью, а в тихой воде — меньшей.
Пластмассовые (рис.) изготов¬
ляются следующих форм и размеров (в мм):
сигарообразные дл. 40—100, диаметр 7—10;
цилипдричсские дл. 50—80, диаметр 8—10;
грушевидные дл. 42—57, диаметр 15—22;
конические дл. 15—20, диаметр 5—8.
Пробковые (рис.) из коры пробко¬
вого дерева; бывают сигарообразные и груше¬
видные тех же размеров, что П. пластмассовые.
Перовые (рис.) изготовляются из перьев
птиц дл. 100—250 мм, диаметр 4—8 мм.
Все П. для закрепления лесы оспащаются
с одной стороны колечками из тонкой латун¬
ной проволоки и чтобы быть заметными па
воде окрашиваются л несколько цветов. П. дол¬
жны быть прочными, водонепроницаемыми и
хорошо заметными (но не яркой окраски).
Не допускаются
царапины, вмяти¬
ны, забоины, тре¬
щины, заусенцы;
металлические ча¬
сти должны быть
без ржавчины и
прочно закреплены
в теле П.; окраска
блестящая, без по¬
теков и отлипов.
П., отвечающие
всем требованиям
ТУ, относятся к
1-му с.; ко 2-му с.
относятся П., име¬
ющие незначитель¬
ные дефекты отдел¬
ки. Упаковка в
картонные коробки
1	2	3
Поплавки:
вый цилиндрический; 2 —
пластмассовый сигарообраз¬
ный; 3 — пробковый груши.,
видный; 4 — пластмассовый
грушевидный; 5 — перовой

265
ПОПЛИН
261
по 20—50 шт. или бумажные пачки с наклей¬
кой фирменной этикетки. Транспортирование,
хранение и другие общие сведения — см.
Рыболовные товары.
поплйн — ткань полотняного перепле¬
тения, отличающейся от полотен большей
плотностью нитей основы но сравнению с плот¬
ностью нитей по утку (основоза стилиста я
ткань), причем номер нитей основы выше но- .
мера нитей утка. В полотнах переплетение име¬
ет ясно выраженный шахматный порядок,
в П. же уточные перекрытия мало заметны и
основные перекрытия как бы лежат попереч¬
ными рядами сверх нитей утка, благодаря
этому фон носит поперечпо-мелкорубчатый
характер. П. вырабатываются х.-б. и шел¬
ковые.
Хлопчатобумажный П. — высо¬
кокачественная мерсеризованная ткань из
гребенной пряжи высоких номеров. Боль¬
шинство П. (арт. 361, 363, 365 и 366) выраба¬
тывается из крученой пряжи по основе и утку
арт. 362 и 364 — из крученой пряжи по ochobi
и одинарной по утку. Благодаря большо!
плотности и применению крученой пряж]
в основе прочность ткани по основе превышав
прочность утка в 2 — 4 раза. Х.-б. П. выпус
каются пестротканые в полосках разны:
цветов (арт. 361, 362 и 365), отбельные 1
гладкокрашеные (арт. 366, 363 и 364). В зави
симости от характера отделки применяете)
для пошивки мужских верхних сорочек, жев
ских и детских платьев и блузок. Техн. по
казатели(по ГОСТ 8219—56) х.-б. П. приво
дятся в табл. 1.
Шелковые П. имеют в основе шелк-сыре1
или вискозный шелк, в утке—большей часть»
х.-б. пряжу, П. арт. 313 — вискозный плот
вый шелк, П. арт. 4247—штапельную пряжу
Шелковые П. вырабатываются суровыми
отвариваются, красятся и отделываются. П
арт. 2201, 2202, 255, 6202, 6203 и 313 выраба
Т а О л и a a
ошмед! хлопчатобумажных попдаяов
Название х.-б. поплина
R
№
СВ
Номер пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на
раарыв полос¬
ки 50 мм X
X 200 мм (в кг)
д
Си
X
в
и
а.
<
К
S
а
S
3
основа
уток
□о ос¬
нове
но
утку
‘ по
основе
по
утку
Щ
8
S
Пестротканый мерсеризованный. .
361
79
133/2
170/2
506
256
82
26
107
То же
362
79
цветная
133/2
85
506
256
82
20
106
Цветного крашения отбельный
мерсеризованный
363
79
цветная
133/2
100/2
502
226
85
44
116
То же и набивной
364
79
133/2
60
502
226
78
23
112
Пестротканый мерсеризованный. .
365
79
170/2
170/2
560
256
76
26
99
Сорочечный мерсериэованный от¬
бельный и гладкокрашеный . . .
366
79
цветная
170/2
170/2
608
290
76
30
105
Таблица
Технические показатели шелковых поплинов
Наввавие
шелкового
поплина
Артикул
Ширина (в см)
гг
4
в
8
ас
Применяемые нити
Плотность
(число ни¬
тей на
10 см}
Проч¬
ность на
разрыв
полоски
50 мм х
X2U0 мм
(в кг)
Удли¬
нение
<В%),
не ни¬
же
ОСТ, ТУ
но основе
по утку
вид
JV*
вид
№
□о основе
но утку
по основе
р»
н
о
с
по основе
ЛихЛ ОН
11
2127
91
ШС
429
х.-б.
54/2
503 X 3
200
_
_

П. фасонный . .
2201
72
67
ШС
429
х.-б.
54
818X2
210
42
20
14
6
ОСТ 30131—40
П. фасонный . .
2202
101
67
ШС
429
х.-б.
54 •
810X2
210
42
20
14
6
ОСТ 30131—40
П. фасонный . .
255
90
74
ШС
429
х.-б.
54
570X2
280
—
—
—
—
—
11
256
90
83
ШС
429
х.-б.
40
380X2
380
—
—
—
—
—
11
6101
96
120
ВШ
90
х.-б.
85/2
462
250
24
40
20
6
ОСТ 30193—40
11
6102
91
10"
BI1J
60
х.-б.
54
380
220
37
20
20
9
ТУ—881—50
11
6104
91

ВШ
75
х.-б.
54
279 X 2
240
—
—
—
—
—
И. фасонный . .
6202
97
105
ВШ
75
х.-б.
54
504
220
32
20
15
7
ОСТ 30192—40
11. фасонный . .
6203
94
126
ВШ
60
х.-б.
54
512
200
43
17
19
10
ТУ 780—50
11. плательный .
4247
96
160
ВШ
75
Шт
40/2
430
200
29
56
18
15
ВТУ 839—54
П. фасонным . .
313
57
142
ВШ
75
ВШ
60
530
260
Примечание. ШС — шелк-сырец, ВШ — вискозный пологий шелк, 1Пт — штапельная пряжа.

267
ПОПОНЫ — ПОРОХ ОХОТНИЧИЙ
268
тываются с жаккардовым рисунком. П. арт.
2127t 6101, 6102 и 6104 выпускаются гладко¬
крашеные и набивные. Используются для
женских блузок и мужских верхних сорочек.
Загрязненные веши из шелковых П. можно
мыть в теплой, предварительно прокипячен¬
ной, воде бесцветным нейтральным мылом,
гладить слегка влажную ткань умеренно на¬
гретым утюгом. Техн. характеристику шелко¬
вых П. см. табл. 2.
Общие сведения — см. соответственно Хлоп¬
чатобумажные ткани и Шелковые ткани.
НОТЮНЫ служат для покрытия лошади
с целью предохранения ее от простуды. Из¬
готовляются суконные и из х.-б. ткапей.
Суконные пошиваются из сероши¬
нельного сукна без подрубки обрезных краев,
в форме квадрата с размером стороны 134 см.
Из х.-б. тканей имеют тот же размер,
пошиваются из двух слоев х.-б. ткани —
верх из диагонали шароварной (см. Диаго¬
наль), низ — из байки (см.). Соединение верха
и низа производится одной строчкой на рас¬
стоянии 15 мм от края. Строчка ровная, без
пропусков, с закреплением концов.
11. маркируются красочным клеймом с ука¬
занием наименования предприятия, номера
приемщика, даты приемки, ГОСТ или ТУ.
Упаковка в рогожные тюки весом не более
80 кг. Хранение в сухих проветриваемых по¬
мещениях.
ПОРОСЁНОК (тушка) подразделяется по
ГОСТ 7724-55 на тушки I и II категории.
К I категории относятся тушки поросят-мо-
лочников весом от 1,5 до 5 кг включительно;
ко II категории — весом св. 5 кг до 12 кг.
Тушки I категории имеют округлую форму,
остистые отростки позвонков и ребра не
выступают; в реализацию выпускаются в шкуре
с удаленной щетиной; при тушке оставляются
голова, хвост, задние и передние ножки;
внутренние органы удаляются. Тушки II ка¬
тегории недостаточно округлые, остистые, от¬
ростки позвонков могут слегка выделяться,
подкожный жир покрывает спинную, лопа¬
точную и заднюю часть тушки; в реализацию
выпускаются в шкуре с удаленной щетиной;
голова и ноги отделены, причем передние ноги
до запястного, а задние до скакательного
сустава; внутренние органы удалены.
В реализацию в торговой сети не допуска¬
ются тушки с наличием щетины, остатков
внутренних органов, сгустков крови, бахро¬
мок, загрязнений; с зачистками, превышаю¬
щими 10% поверхности; на поверхности ту¬
шек I категории не допускаются, кроме того,
травматические повреждения, кровоподтеки
и порезы кожи.
Тушки выпускаются в охлажденном, остыв¬
шем или замороженном виде, уложенными
в тару весом нетто не более 30 кг. Клеймение,
охлаждение, замораживание, транспортиро¬
вание, хранение и другие общие сведения —
см. Мясо, Свинина.
11. широко используется в кулинарии.
Отварной, жареный, заливной Г1. — харак¬
терные блюда русской кухнЬ. Молочные П.
готовятся преимущественно отварными или
заливными, чаще всего целыми тушками,
подаются охлажденными. Для жарения исполь¬
зуются и более крупные П. Деликатесной
холодной закуской является фарширован¬
ный П. Фарш приготовляется из П. или из
свипины, телятины, свиного шпика, заправ¬
ленных яйцами, мадерой и др.
ПОРОСЁНОК	КОНСЕРВЙРОВАННЫ ft
вырабатывается двух видов: Поросенок в желе
и Поросенок с гречневой кашей.
Поросенок в желе приготовляется
из отварного поросенка, залитого желе. Мясо
после варки рубится на куски весом 50—150 г,
укладывается в банки и заливается бульоном.
Банки стерилизуются. В готовых консервах
мяса не менее 65%, в т. ч. размягченных ко¬
стей пе более 10%» желе не более 35%.
Консервы должны иметь запах и вкус свой¬
ственные варепому мясу поросят; мясо соч¬
ное, не разваренное; желе прозрачное светло-
желтое. Консервы употребляются в холодном
виде.
Поросенок с гречневой ка¬
шей приготовляется также из отварного
поросенка. В гречневую кашу добавляется
свиной жир. В готовых консервах мяса ве
менее 30%, катай гречневой не более 70%.
Употребляются в горячем виде. Консервы на
сорта не подразделяются. Хранение, расфа¬
совка, упаковка — см. Консервы, Консервы
мясные.
ПбРОХ ОХбТНБЧИЙ применяется для
снаряжения патронов гладкоствольных охот¬
ничьих ружей (см.).Подразделяется на дымный
(черный) и бездымный (пироксилиновый),отли¬
чающиеся как по составу, так и по свойствам.
Дымный (черный) порох — ме¬
ханическая смесь калиевой селитры, серы и
угля. Изготовляется в виде округлых зерен
неправильной формы, размером от 0,25 до
1,25 мм (рис.). Выпускается по ГОСТ 401—58
Порох ОХОТНИЧИЙ
двух сортов — «обыкновенный» и «отборный»,
обладающий более высокими баллистиче¬
скими качествами. В зависимости от величины
зерен порох обоих сортов подразделяется на
четыре номера: JVs 1 — крупный, JNTs 2 — сред¬
ний, № 3 — мелкий, № 4 — особо мелкий.
Баллистические показатели дымного пороха
приведены в табл. 1.
Дымный порох легко воспламеняется в охот¬
ничьих патронах при сравнительно слабых

269
ПОРОХ ОХОТНИЧИЙ
270
Таблица 1
Характеристика баллистических качеств дымного пороха
<№ пороха
Калибр
ружья
Вес порохово¬
го заряда
Вес дроби
jsft 5 или
№ 6 (в г)
Скорость полета
дроби на расстоянии
10 м от дульного
среза ружья
(в м/сек, v-10)
Давление пороховых газов
в канале ружья (в кг/см*)
среднее
максимальное
«Отборный» порох
1 и 2
12
5,5-7,0
32-36
310 ± 10
500
650
3 и 4
12
5,5-7,0
32-36
320 ± 10
550
, 650
1 и 2
16
5,0-6,5
28-30
310 ± 10
650
750
3 и 4
16
5,0-6,5
28-30
320 ±10
650
750
1 и 2
20
4,5-6,0
24-26
310 ± 10
750
850
3 и 4
20
4,5-6,0
24-26
320 ± 10
750
850
«Обыкновенный» порох
1
12
5,5-7,0
32-36
280 + 15
550
650
2
12
5,5-7,0
32-36
290 + 15
550
650
3 Я 4
12
5,5-7,0
32-36
800 ± 10
550
650
1
16
5,0-6,5
28-30
280 + 15
650
750
2
16
5,0-6,5
28-30
290 + 15
650
750
3 и 4
16
5,0-6,5
28-30
300 ±10
650
750
1
20
4,5-6,0
24-26
280 + 15
750
850
2
20
4,5—6,0
24-26
290 + 15
750
850
3 Я 4
20
4,5-6,0
24-26
300 + 10
750
850
капсюлях, малочувствителен к плотности за¬
ряжения патронов и качеству пыжей и прок¬
ладок. Безопасен для ружей средней проч¬
ности, даже при увеличенных зарядах (при
отсутствии пороховой пыли).' Газы, образую¬
щиеся при выстреле зарядом дымного пороха,
имеют незначительное воздействие на металл
канала ружейных стволов. Дымный порох
не теряет своих свойств при длительном хра¬
нении в надлежащих условиях. Недостатками
являются: полная потеря качества при намо¬
кании, образование значительного нагара
в канале ствола, очень громкий звук, густое
облако дыма и значительная отдача при вы¬
стреле.
Бездымный (пироксилино¬
вый) порох — продукт хим. обработки
растительной клетчатки. Для охотничьих па¬
тронов применяются следующие марки без¬
дымного пороха: «Сокол» — в виде пластинок
квадратной формы размером 1 мм х 1 мм
и толщ. ок. 0,1 мм (рис.) «Беркут» и «Фа¬
зан» — в виде цилиндриков диаметром 0,6—
0,8мм и выс. ок. 1,0 мму имеющих внутри капал.
Порох марки «Беркут» является несколько
более устойчивым по своим баллистическим
качествам и мепее чувствительным к плот¬
ности снаряжения; прочие баллистические
свойства перечисленных выше марок бездым¬
ного пороха почти одинаковы (табл. 2).
Бездымный порох но сравнению с дымным
обладает значительно большей взрывчатой
силой и может применяться только для стрель¬
бы из ружей со стволами повышенной проч¬
ности, имеющими специальное клеймо «Нитро».
При стрельбе бездымным порохом улуч¬
шается кучность и повышается резкость
боя ружья, отсутствует дым, уменьшается
отдача ружья, приглушается звук выстрела,
образуется меньше нагара в канале ствола.
Недостатками бездымного пороха являются
необходимость применения специальных мощ-
Таблица 2
Характеристика баллистических качеств бездымного
пороха
Ка¬
либр
ружья
Вес
поро¬
хового
заряда
(В 8)
Вес
дробо¬
вого
снаря¬
да (в г)
Скорость
полета
дроби на
расстоя¬
нии Юм
от дульно¬
го с рева
ружья (в
м/сек о-10)
Давление порохо¬
вых газов в кана¬
ле ружья
(в кг/см*)
сред¬
нее
макси¬
мальное
12 11,8-2,21
16 11,6-2,0|
П
12 I 2,0-3,0
16 1,5-2,0
Порох «Сокол»
32-361 310+10 I 500 I 550
| 28—30 1 310+10 1 550 | 600
орох «Веркут* и «Фазан»
32-36 I 330:» 10 I 550 I 600
28—30 330+10 600 670
ных капсюлей, значительная чувствительность
к плотпости заряжения, окисляющее действие
пороховых газов на металл канала ствола,
ограниченный срок годности пороха.
При снаряжении охотничьих патронов без¬
дымным порохом не допускается отмеривание
зарядов пороха, допускается только навеска
зарядов с помощью специальных приборов —
дозаторов или аптекарских весов, с точностью
до 0,05 а.
Требования к качеству: дымный порох дол¬
жен иметь полированную поверхность зерен,
цвет зерен — черный или слегка коричневый.
При осторожном раздавливании зерен послед¬
ние должны раскладываться на осколки, не
превращаясь в порошок и пыль, дымный
порошок не должен иметь белого налета вы¬
кристаллизовавшейся селитры или желтых
крошек, посторонних примесей, а также сле¬
жавшихся комков. Влажность дымного по¬
роха не более 1,2%, гигроскопичность не

271
ПОРОШИМ СТИРАЛЬНЫЕ — ПОРТВЕЙНЫ
272
более 1,5%, действительная плотность —
1,55—1,75, содержание пыли ве более 0,1%.
Бездымный порох должен иметь серо-зелено¬
ватый пвет зерен; па их поверхности не должно
быть мелких отверстий и желтоватых пя¬
тен.
Дымпый П. о. расфасовывается по 500 г
в прочные картонные коробки. Бездымный
порох расфасовывается по 100, 200 и 250 г
в жестяные банки. На коробки и банки нак¬
леивается этикетка с указанием марки завода-
изготовителя, наименования пороха, номера
зерна (для дымного пороха), веса нетто, веса
эаряда пороха и снаряда дроби для ружей
16-го и 12-го калибров, схемы-разреза снаря¬
женного патрона, сроков хранения (для без¬
дымного пороха) и ГОСТ.
Коробки и банки с порохом упаковываются
в ящики, к-рые перевязываются веревкой и
пломбируются заводской пломбой.
Хранение и перевозка охотничьего пороха
должны производиться в строгом соответствии
со специальными «Правилами хранения и пере¬
возки охотничьих огнеприпасов», объявлен¬
ными в циркулярном письме Министерства
торговли СССР № 0214 от 3/V11—1954 г. Роз¬
ничная продажа охотничьего пороха произ¬
водится через специально выделенные для
этой цели магазины, с соблюдением «Правил
торговли охотничьими боеприпасами и поро¬
хом», установленных приказом Министерства
внутренней и внешней торговли № 768 от
22/VIII—1953 г.
Хранение охотничьего пороха в домашних
условиях должно производиться в гермети¬
чески закрытой посуде в темном, сухом и
прохладном месте. Не допускается совместное
хранение дымного и бездымного пороха, а так¬
же хранение пороха вместе с капсюлями и
снаряженными патронами.
ПОРОШКЙ СТИРАЛЬНЫЕ — см. Моющие
стиральные средства,
ПОРОШКЙ ЧЕРНЙЛЫГЫЕ — см. Чер¬
нила.
ПОРОШбК ДЛЯ ЧЙСТКИ ПРЕДМЕТОВ
ДОМАШНЕГО ХОЗЙЙСТВА применяется
для чистки и дезинфекции ванн, раковин,
металлической посуды и т. д. Представляет
собой смесь сухого мела (10%), кальцини¬
рованной соды (15%), борпой кислоты (2%),
молотой пемзы (см.) или кварцевого песка
(68%) и синтетических моющих средств
ДСРАС (5%). Выпускается под названием
«Универсал» одним сортом, фасуется в картон¬
ные коробки весом от 100 до 250 е. Способ
употребления: на тряпку, смоченную водой,
берется немного порошка, к-рым натирается
очищаемый предмет, после чего предмет необ¬
ходимо обмыть водой. Коробочки с порошком
оклеиваются этикеткой, в к-рой указывается
наименование изделия, вес, паименование и
адрес предприятия-изготовителя, помер ТУ.
Упаковываются в картонные коробки по 20—
50 коробочек и обвязываются шпагатом.
Хранится в сухом помещении.
ПОРТВЕЙНЫ — крепкие виноградные ви¬
на, вырабатываемые всеми винодельческими
районами СССР из белых, розовых или красных
сортов винограда путем спиртования непол¬
ного сброженного виноградного сусла.
П. должны соответствовать следующим кон¬
дициям: содержание спирта 17—20% объем¬
ных, сахара 6—14%, титруемая кислотность
5 г/л. Окраска белых П. от светло-золотистой
до янтарной, розовых — от розовой до светло-
красной, красных — от светло-красной до
темно-красной. Винодельческая пром-сть ка¬
ждой республики выпускает П. под своим
наименованием или под номером. По качеству
различают П. ординарные и марочные.
Для пр-ва П. виноград собирается в период
его полной техн. зрелости, при содержании
сахара для ординарных вин не менее 18—20%,
а для марочных 25—28% и более. Марочные
П. вырабатываются из определенных сортов
винограда, установленных для каждой марки
вина, а ординарные в основном из смеси сор¬
тов (см. табл. 1).
Таблица 1
Характеристика нарочных портвейнов
Кондиции
2
Республи¬
Наимено¬
«а
Сорта
ка, выра¬
вание
•sg
Д
винограда
батываю¬
Р.
(в
щая вино
Ц
с с
К
СО
о
Айгешат . . .
19
10
Харджи, Чи-
ляр
Армян¬
ская
Акстафа . . .
18
13
Ркацители,
Азербайд¬
Дербент . . .
Баяв-ширей
жанская
18
10
Ркацители,
РСФСР
Карданахи
№ 14 ... .
Нарма
18
10
Ркацители
Грузин¬
ская
Кизляр . . .
18
10
Ркацители и
смесь бе¬
лых
РСФСР
П. белый
Крымский
17,5
9,5
Клерет, Ча¬
Украин¬
уш
ская
П. белый Су-
рож ....
17,5
9,5
Конур, Се-
мильов
» *
П. белый
и др.
Южнобе¬
режный . .
18
10
Семильон,
Опорто,
Алиготе и
др.
П. красный
Крымский .
17,5
10
Смесь крас¬
* »
П. красный
ных сортов
Ливадия . .
18,5
8
Каберне
ь »
П. красный
Массандра .
18,5
6
Мурведр и
смесь крас¬
ных
» »
П. красный
Южнобе¬
режный . .
18
11
Каберне, Са¬
перави, Мо-
«> «
растель
Грузин¬
ская
Саамо ....
17
13
Ркацители
Тайфи ....
18
10
Тайфи розо¬
вый
Таджик¬
ская
Фархад . . .
19
10
Каберне,
Узбекс¬
Тавквери
кая
В основном технология пр-ва П. сводится
к пропуску винограда через дробилки; раз¬
давленная и отделенная от гребней мезга
настаивается на кожипе винограда и сбра
живается, а затем отжимается в прессах.

273
ПОРТВЕЙНЫ
274
Когда крепость бродящего сусла достигает
примерно 10% объемных виноматериалы
спиртуются, купажируются, фильтруются и
выдерживаются в подвалах.
Для приготовления вин типа П. винома¬
териалы подвергаются тепловой обработке
при темп-ре 45—65° без доступа кислорода
воздуха в “течение определенного времени^ до
появления в них десертных тонов, свойст¬
венных данному типу.
П., выпускаемые в продажу на первом го¬
ду их пр-ва, но не ранее 3 месяцев со дня пере¬
работки винограда, отпосятся к ординарным.
П., выдержанные более 1 года, называются
выдержанными ординарными винами. П.,
выдержанные не менее 3 лет, относятся к
марочным. 11. марочные, выдержанные ве-
менее 6 лет, в т. ч. не менее 3 лет в бутылках,
называются коллекционными.
В местах потребления допускается изготов¬
ление ординарного П. посредством купажи¬
рования сухих вин с концентрированным ви-
Таблица 2
Характеристика ординарных портвейнов
Наименование портвейна
Кондиции
спирт (в %
объемных)
сахар
<в%)
Сорта винограда
Республика, вырабаты¬
вающая вино
Кибрай (красный П.). . . •
П. белый Агдам № 10 . . .
Г1. белый Алабатлы ....
П. белый J4b 14
П. белый
П. белый № 26
II. белый №53
П. белый
П. белый
□. белый № 12
П. белый	  .	.	.
П. белый
П. белый
П. белый
П. белый
П. белый № 13
П. высшего качества № 15
П. белый № 33
П. белый № 11
П. белый № 12
П. белый
П. белый Таврический . . .
П. высший сорт
И. высший сорт № 777 . . .
П. лучший
П. белый № 18
П. Мысхако
П. красный	  .	.
П. красный
П. красный
П. красный
П. красный
П. красный
П. красный JM® 8
П. красный № 13
П. красный № 14
П. красный № 54
П. № 30
П.1 красный Кара-Еры № 11
П. красный Кизил-Шербет.
11. красный Таврический .
II. Р080ВЫЙ
П. розовый
П. розовый
11. розовый
□. розовый
И. розовый Лолляр № 68 .
Хирса № 15
18
7
19
8
19
12
17
7
18
10
18
10
19
8
18
10
19
8
18
10
18
10
18
10
17
7
18
10
17
7
19
8
18
10
18
10
17
7
18
10
18
10
17,5
7,5
19
8
18
10
18
10
18
7
18
10
19
10
19
10
18
7
19
10
19
10
18
10
19
10
18
7
18
7
19
10
19
10
19
10
19
12
17,5
7,5
17
7
17
7
17
7
17
7
17
7
17
7
18
8
Тавквери
Баян-ширей, Ркашггели
То же
Воскеат, Мсхали и др.
Воскеат
Баян-ширей, Джаус, Юмалак,
кишмиш белый и другие бе¬
лые сорта
То же
Тербаш и другие белые сорта
Тайфи и другие белые сорта
То же
Смесь белых сортов
То же
* »
Алиготе, Фетяска, Траминер и
другие белые сорта
Нарма и другие белые сорта
Нарма и другие белые сорта
Ркацители и другие белые сорта
Ркацители, Карма
Смесь белых сортов
То же
Ркацители
Смесь белых сортов
Воскеат
Баяв-ширей, Ркацители
Воскеат
Ркацители, Цоликаури
Смесь белых сортов
Кахет
Кара-Узюм, смесь сортов
Гибриды, смесь сортов
То же
Дсмл-Кара, смесь красных сор¬
тов
Смесь красных сортов
Тагоби и другие красные сорта
Саперави
Смесь красных сортов
Саперави, Тавквери, Вассарга
розовая. Тагоби и др.
Каберне, Асыл-Кара и др.
Тавквери и другие красные
сорта
То же
Смесь красных сортов
Кахет
Серексия, Кабассия, Кабасма
и другие сорта
Смесь красных сортов
То же
Алый терский в другие крас¬
ные сорта
Тавквери
Ркацители
Узбекская
Азербайджанская
Армянская
»
Узбекская
Туркменская
Таджикская
»
Украинская
Ааербайджанская
Молдавская
»
РСФСР
Кавахсная
»
Грузинская
Украинская
Армянская
Азербайджанская
Армянская
Грузинская
РСФСР
Армянская
Туркменская
Молдавская
»
РСФСР
Украинская
Таджикская
Грузинская
Казахская
Узбекская
РСФСР
Азероайджанская
Украинская
Армянская
Украинская
Молдавская
Казахская
РСФСР
Азербайджанская
Грузинская

В76
ПОРТМОНЕ — ПОРТПЛЕД
276
ноградным соком или бекмесом с добавлением
ректификованного спирта для доведения до
нужной кондиции по спирту.
Утвержденные марочные П. для каждого
винодельческого района нриведепы в табл. 1.
Наименование и кондиции ординарных П.
приведены в табл. 2.
Г1. используется ие только как крепкое
десертное вино, но и в качестве аперитива
(от фр. aperitif), что означает средство, воз¬
буждающее аппетит. Подается к десерту,
к фруктам, жарепому миндалю в сахаре, соле¬
ным фисташкам и к первым блюдам (преиму¬
щественно к бульонам и консоме), а также ко
вторым мясным кушаньям. В кулинарии
довольно часто используется в приготовлении
некоторых соусов, сладких блюд, сложных
коктейлей, тортов и пирожных. Розлив, упа¬
ковка, маркировка и другие сведения — см.
Вина виноградные.
ПОРТМОНЁ (фр. porte-monnaie) — коше¬
лек для мелкой монеты и для бумажных денег.
Бывают: со складными клинчиками; с вытяж¬
ными клинчиками; с обрезными краями;
с худож. отделкой; ювелирные (серебряные
или из позолоченного серебра).
П. со складными клинчи¬
ками — с окантовкой или без окантовки
{рис. 1), состоит из 3—4 отделений, закры¬
вающихся большим клапаном, под к-рым
верхние стороны двух внутренних перегоро¬
док имеют металлическую окантовку с на¬
кладкой — 'запором. На передней стенке П.
сделан карман с малым клапаном.
Рис. 1. Портмоне со складными
клинчиками в раскрытом виде
П. с вытяжными клинчиками
вырабатываются из целого куска кожи (или
заменителя), боковые стороны вытачиваются
{рис. 2) на специальных колодках или шабло¬
нах, образуя клинчики в донышке, состоящие
из нескольких отделений (в виде гармонии),
закрывающихся малым и большим клапа¬
нами.
П. с обрезными краями имеют
разные фасоны: с 3—4 перегородками на
нрошивных клинчиках с наружными обрез¬
ными краями; форму каблучка (рис. 3), основ¬
ное полотно к-рого выкроено из одного куска
кожи, перегибаемого пополам и соединенного
ботаном с обрезными краями; с внутренними
и наружными полукраями на застежке мол¬
ния.
Рис. 2. Портмоне с вытяжными клрнчиками
П^с художественной отдел¬
кой ыа лицевой стороне н на клапане, с об¬
резными краями, изготовляются с цветным
нациоыальыым орнаментом или с худож.
выполненным тиснением различных рисун¬
ков с раскраской.
Для иаготовлепия П. используются сле¬
дующие материалы: для верха — кожа галан¬
терейная, толщ. 0,5—1,0 мм, заменители
кожи — винилит, гралекс галантерейный,
дерматин — толщ. 0,3—0,8 мм с гладкой
поверхностью или с тиснением разных рас¬
цветок; на подкладку — тонкая кожа и ткани
(радаме, сатин и другие гладкого крашения).
Все виды П. из кожи и кожзаменителей
выпускаются на подкладке или без нее, с одним
или двумя подклапаыами, закрываются за¬
движкой или на кнопке.
П. ювелирные изготовляются гл. обр.
из серебра (иногда с позолотой); состоят из
корпуса, две крышки к-рого соединены между
собой шарниром; внутри два — три отделения
из тонкого картона, обтянутого тканью.
Верхняя крышка — гладкая или с выграви¬
рованным на ней рисунком.
Маркировка П. производится горячим клей¬
мом на клапане или красочным иа приши¬
той ленте с обозначением предприятия, ар¬
тикула и сорта. Упаковываются П. по 10 шт.
в фирменные коробки с обозначением указан¬
ных реквизитов.
Требования к качеству — см. Галантерея
кожаная
ПОРТПЛЁД(фр. porter— носить) — дорож¬
ная сумка, чехол или мешок для хранения
одеяла (пледа) и постельных принадлежно¬
стей. Представляет собой мягкий складной
конверт из плотной ткани с карманами, кла¬
панами и затяжными ремнями (рис.). Корпус П.
состоит из одного иолотыа прямоугольной
формы, разделенного по длиые ыа три части.
На внутренней стороне полотна, в верхней
и нижнеи трети площади во всю ширину рас¬
полагаются два кармана с клапанами и гор-

К ст. Портсигары

ПОРТСИГАРЫ
278
Портплед в сложешюм виде
тами на пряжке; между ними на средней
части нашиты два боковых клапана также
с гортами и пряжками, образующими как бы
третий карман. В верхнем крае П. укреплена
на ремнях кожаная или деревянная ручка.
На лицевой наружной стороне его нашит
карман с клапаном для хранения мелких
вешей. Все края П. и клапанов с трех
сторон окантовываются кожей и проши¬
ваются машиипой строчкой. Ширина окантовки
10—12 мм при расстоянии строчки от края
8—10 мм. Затяжные ремни крепятся к планке.
В сложенном виде выс. 410 мм, в развернутом
1300 мм; шир. 650 мм. Корпус П. изготов¬
ляется из плотной ткани (специальная пе¬
стротканая башмачная кирза, плашпала-
точная коричневого цвета или хаки); затяж¬
ные ремни, горты
и шлевки — из ко¬
жи шорно-седель-
ной, юфти или тесь¬
мы ТРТ.
Детали из тка¬
ней должны быть
хорошо подобран¬
ными по цвету, то¬
ну и рисунку. Го¬
товый П. должен
быть легким по ве¬
су, выдерживать
загрузку карманов
весом до 25 кг, не
обнаружив следов
деформации, ослаб¬
ления швов, креп¬
ления деталей и
фурнитуры.
П. маркируются
на левой стороне
наружного клапа¬
на красочным
клеймом. Упаков¬
ка П. производит¬
ся по 10 шт.;
пачки завертыва¬
ются бумагой.
ПОРТСИГАРЫ — футляры, служащие для
хранения и ношения при себе папирос, сигар
и сигарет. Подразделяются на деревянные,
кожаные, металлические, пластмассовые. Вы¬
пускаются различных фасонов и разме¬
ров.
П. деревяппые изготовляются из тщательно
отполированных ценных пород капо-корня,
чинары, ореха, самшита. Из них делаются
все детали — створки, шарниры, замки.
П. кожаные и из кожзаменителей изготов¬
ляются из кожи галантерейной, шорно-се¬
дельной и спилока или заменителей — гра¬
нитоля, гралекса галантерейного (см. Гра-
лекс), дерматина (см.), чаще всего — с под¬
кладкой. В качестве подкладочных тканей
используются радаме, сатин, коленкор (см.).
В зависимости от фасона различаются: с ра¬
мочным замком, вкладные, с клапаном и
дорожные.
П. кожаные с рамочным зам¬
ком имеют корпус, состоящий из двух
кожаных вытяжных стенок, окантованных
металлическими раскладными рамками, сое¬
диненными шарниром и закрывающимися
кнопкой — запором; обе стороны образуют два
отделения с полукарманами.
П. кожаные вкладные состоят
из двух плоских полуфутляров одинаковой
формы, из к-рых один служит вкладышем, а
другой — крышкой; донышко твердое, на¬
правленное на колодке; края крышки не
доходят до дна вкладыша.
П. кожаные с клапаном сши¬
ваются из двух стенок, соединенных склад¬
ными клинчиками, и образующих коробку
с карманом под шлевку.
П. кожаные дорожные отли¬
чаются от вкладных только тем, что имеют
ремни для ношения через плечо.
П. кожаные выпускаются следующих раз¬
меров (см. таблицу):
Размеры кожаных портсигаров (в «ж)
Фасоны портсигаров
Номер
Шири¬
на
Высо¬
та
С металлическим рамочным
8амком
1
90
НО
То же
2
100
120
Вкладные
1
80
100
* •••••* t 9 • •
2
90
100
1 «
3
110
85
С клапанами
1
85
95
•
2
95
105
Дорожные
195
105
В зависимости от фасона размеры могут быть
изменены. П. кожаные обычно вмещают два
ряда папирос от 8 до 10 шт. в каждом ряду
в зависимости от размера гильз.
Некоторые виды П. кожаных выпускаются
с орнаментами, худож. тиснением, с цветной
разрисовкой. Тиснение должно быть рельеф¬
ным; сама кожа или заменители — иметь
равномерную плотность с эластичной и чистой
поверхностью и прочной окраской. П. кожа¬
ные должны иметь привлекательный вид и
соответствовать требованиям ТУ 1017-50 Ми¬
нистерства легкой промышленности СССР.
Маркировка П. кожаных производится го¬
рячим клеймением на внутреннем вкладыше
или на пришитой светлой ленте с обозначением
наименования предприятия, артикула и сор¬
та. П. упаковываются в фирменные коробки
с этикеткой (по 10 шт.).
П. металлические вырабатываются из дра¬
гоценных металлов (золота, серебра или их

279
ПОРТТАБАК — ПОРТФЕЛИ
280
сплавов), а также из черных и цветных метал¬
лов (алюминия, стали и т. д.) и комбиниро¬
ванные. По способу изготовления бывают
филигранные, с отделкой поверхности цветной
эмалью, чернью (ручной работы) и штампо¬
ванные (см. Металлические художественные
изделия).
11. из драгоценных метал¬
лов выпускаются с различными видами
худож. отделки. Из золота — 583-й пробы,
из серебра — пе ниже 875-й пробы. П. из
драгоценных металлов бывают весовые и вы¬
пускаются одного сорта. Вес их не должен
превышать 170—200 г.
П. из черных и цветных ме¬
таллов выпускаются алюминиевые, сталь¬
ные, а также из сплавов цветных металлов.
Изделия из латуни, томпака и мельхиора
серебрятся или золотятся. Алюминиевые
анодируются с окраской под золото.
П. металлические, предназначенные для
ношения сигарет, обычно имеют снаружи
декоративное покрытие, в осповном из слоя
никеля или хрома, а внутри — из бронзы.
Все металлические П. имеют вместимость до
10 папирос на одной створке.
П. комбинированные изготов¬
ляются на металлической раме, в к-рую
вставляется пластина из камня. В замок
вставляется — яшма, орлец, агат или другие
иа группы полудрагоценных камней. Вмести¬
мость П. комбинированных — по одному
ряду папирос в каждой половинке от 8 до
10 шт. в ряду.
П. из драгоценных металлов, из ценных по¬
род древесины и комбинированные оберты¬
ваются в тонкую бумагу и упаковываются
в индивидуальные коробки. Маркировка и
храпение П. из цепных пород древесины и
комбинированных — см. Камнереаные изде¬
лия и Капо-корешковые художественные изде¬
лия.
П. из пластмасс бывают штампованные с
рисунком. Изготовляются из целлулоида, ор¬
ганического стекла, полистирола (см. Пласти¬
ческие массы). Вместимость П.—около двух
десятков папирос или сигарет. Крышки
должны плотно закрываться; не должно
быть перекосов, зазоров; шарниры и замки
должны быть тщательно отделаны. На вну¬
тренней стороне края крышки П. ставится
клеймо предприятия-изготовителя, а на сере¬
бряных и золотых изделиях — соответству¬
ющая проба.
ПОРТТАБАК (от фр. porter — носить 4-
-f табак) — коробочка для табака. Изготов¬
ляются из золота, серебра, сплавов цветных
металлов и цепных пород дерева (капо-корня,
чинары, ореха), пластмассы. П. бывают пря¬
моугольной или овальной формы. В отличие
от портсигаров (см.), имеющих одинаковые
но глубине створки, П. спабжены глубоким
корпусом для табака и плоской крышкой,
нрнкренленной к нему шарниром. Закры¬
ваются 11. замком с надавкой из металла или
камня. Худож. украшение П. во многом соот¬
ветствует портсигарам; они бывают: гладкие,
покрытые худож. эмалью, декорированные
штампованным рельефом, гравированным или
черпевым рисунком (см. Металлические ху¬
дожественные изделия). Маркировка, упа¬
ковка, хранение, продажа и другие общие
сведения — см. Ювелирные изделия.
ПОРТУЛАК — однолетнее пряное растение
(Portulaca oleracea) сем. портулаковых. Имеет
стелющийся стебель с мясистыми листьями
и сильно развитую корневую систему. Цветы
мелкие, желтые. П. требователен к теплу и све¬
ту, заморозков не переносит. В пищу исполь¬
зуются листья, а иногда молодые побеги и
пветы, срезанные через 20—30 дней после
посева. 11. содержит витамины А и С. Специ¬
фический вкус и аромат обусловлены содер¬
жанием эфирпых масел. В пищу П. употреб¬
ляется в сыром, вареном и маринованном виде
в качестве приправы к мясным, рыбным и
овощным блюдам. Из культурных форм П.
наиболее ценны широколистный и золотисто¬
желтый. Существует также П. крупноцветный
(Portulaca grandiflora Hooh), к-рый разводится
с декоративной целью.
П. маринованный — маринад из мо¬
лодых побегов П., расфасованный в стеклян¬
ную или лакированную жестяную тару, гер¬
метически укупоренный и пастеризованный.
Для маринования используются свежие мо-
Портулак
лодые побеги П. вместе с листочками. После
удаления одеревенелых побегов П. моют,
бланшируют и охлаждают. П. маринованный
вырабатывается по рецептуре слабокислых
маринадов. Рецептура заливки (в г) на 1 л
готового продукта (вместе с жидкостью):
уксусная эссенция 80%-ная 6,4, соль 12,3.
В качестве пряности используется чеснок —
15 г на 1 л. По РТУ РСФСР 134—57 П ма¬
ринованный выпускается высшего и 1-го с.
Содержапие побегов (в %) пе менее 55 веса
нетто, соли 1—3, кислотность в пересчете на
уксусную кислоту 0,4—0,6. Обладает прият¬
ным вкусом и специфическим ароматом. Об¬
щие сведения — см. Овощи маринованные.
ПОРТФЁЛИ в зависимости от конструкции
бывают:	двойные	раскладные, банковские
(или курьерские), одинарные, школьные
(ученические), дорожные. Большинство из
этих видов разделяются на мужские и жен¬
ские.

281
ПОРТФЕЛИ
282
II.двойные раскладные (рис. 1)
состоят из двух половин, соединенных одним
верхним полотном. Каждая половина имеет
два отделения и два полукармана на клапанах
с кнопками. На внутренней стороне пришит
пенал с клапаном для пера и карандашей.
Закрываются на два замка, верхушки к-рых
пришиты к ремням, укрепленным в задней
наружной стенке и огибающим низ П. до
замков.
В»	о	о	Ь	о	-?>
L
Л
V
L.
Рис. 3. Портфель одинарный
стенке или без них; закрываются большим
клапапом.
П. школьный (рис. 4) отличается от
других видов П. только меньшими размерами,
а также тем, что не имеет клапанов.
Женские П. всех видов немного меиьше
мужских и имеют малые клапаны.
Рис. 1. Портфель двойной раскладной
П. банковский (или курьер¬
ский) (рис. 2) имеет две внутренние пере¬
городки, из к-рых одна расстрочена на два
П.дорожный (рис. 5) пз плотной кожи
на подкладке, с рамочным замком, обтянутым
кожей, с двумя перегородками, закрывается
при помощи ремпя-клапана; отличается боль-
Рис. 2. Портфель банковский в рас¬
крытом виде
полукармана и один марочник, закрываю¬
щиеся малыми клапанами на кнопках. К зад¬
ней стенке нриделаны два ремня, опоясываю¬
щие низ П. и закрепляющиеся на передней
стенке иод двумя портфельными замками.
11.	одинарный (рис. 3) — без внутрен¬
них перегородок и отделений или с одиой-
двумя перегородками, с расстрочкой передней
стенки на два полукармана, с одпим или двумя
малыми клапанами иа кнопках; с одним или
двумя наружными карманами на передней
шеи емкостью по сравнению с другими вида¬
ми П.
На изготовление П. идут следующие ма¬
териалы: для верха — кожа галантерейная,
шорно-седельная, юфть и спилок, искусствен¬
ная кожа «ИК» й заменители кожи — дерма¬
тин, текстовинит, гранитоль, гралекс и па¬
винол, в гладком или тисненом виде, разных
расцветок; на подкладку — сатип, саржа, бязь
гладкого крашения темных цветов; металл и-

283
ПОРТФЕЛИ — ПОРТЬЕРЫ
284
ные раскладные и банковские иа кожзамени¬
телей поштучно завертываются в бумагу и
связываются в пачки по 2—4 шт. Остальные
виды 11. из кожзаменителей укладываются
по 5—10 шт. с прокладкой бумаги между
каждой и связываются в пачки с предвари¬
тельной прокладкой картона с обеих сторон.
На каждую связываемую пачку наклеивается
маркировочный ярлык.
ПОР'ГЬЁРНЫЕ ТКАНИ — прейскурантное
название некоторых тканей, применяемых для
изготовления портьер (см.). Отличаются спо¬
собностью драпироваться ровными мягкими
складками. Для придания внешнего эффекта и
украшения П. т. используются различные
приемы фасонного ткачества (жаккардоное,
рельефное, пестроткань), набивка цветных
рисунков. Техн. характеристика наиболее
распространенных льняных и х.-б. П. т. да па
в таблице.
П. т. имеют большой вес и высокую плот¬
ность, вырабатываются из одинарной пряжи,
скрученной вдвое или втрое. Льняные П. т.
выпускаются пестроткаными в различных
ткацких рисунках и' расцветках. Большим
достоинством льняных П. т. является то,
что они менее марки по сравнению с аналогич¬
ными х.-б., не утрачивают первоначального
вида после стирки и имеют небольшую усадку;
х.-б. П. т. выпускаются в более разнообразном
и сложном оформлении, чем льняные, имеют
более яркую богатую расцветку. Для изго¬
товления портьер используются и другие
ткани: мебельно-декоративные, полотна,сукна,
плюши, гобеленовые ткани, мокеты, ситцы и
т. д. Общие сведения — см. соответственно
Хлопчатобумажные ткани, Льняные ткани9
Ткани.
ПОРТЬЁРЫ (от фр. la porte — дверь) —
занавеси перед дверным проемом или нишей,
закрывающие дверь или заменяющие ее. В бы¬
ту П. называются и занавеси для окна, хотя
это не соответствует первоначальному значе¬
нию слова. П. состоит из одного или двух
полотнищ, располагаемых вертикально (полос,
или свесов), и короткого горизонтального
полотнища — ламбрекена (при двух верти¬
Техннчеевне показатели портьерных тканей
Наименование портьерной ткани
Арти¬
кул
Ширина
(в см)
Вес
Номер пряжи
Плотность (число
нитей на 10 ^м)
(в г 1м2)
основы
утка
но основе
по
утку
Хлопчатобумажные тпанп
П. т. гладкокрашеная
П. т.. пестротканая
То же
I 1284
1331
1 1332
I 100
116
1 115
310
330
I 20
54/2
1 54/2 !
1 12 1
14
1 20/3 1
1 238 I
419
1 318 1
I 195
214
1 105
Льняные тванн
П. т. пестротканая полульняная ....
857
110
450
9,5 о/м -1—
+34/2 х.-б.
5о/с
190+190
80
П. т. с цветными полосами полульняная
858
110
420
9,5 о/м +
+34/2 х.-б.
5о/с
190+135
80
П. т. пестротканая полульняная
1858
03
206
34/2 х.-б.
14,5л/м
164
180
D р и м е ч а в в е. о/с - оческовая пряжа сухого прядения, л/м — льняная пряжа мокрого прядения,
о/м — оческовая и ряжа мокрого прядения..
ческа я фурнитура — замки, пластинки, полу¬
кольца, углы, пряжки.
Все виды П. в зависимости от свойства
материалов делаются внаклейку или внатяжку,
ыа подкладке с загибыыми краями. П. бан¬
ковские для большей вместимости изготов¬
ляются с двойными клинчиками; раскладные,
одинарные и школьные выпускаются с одним
или двумя клинчиками. Ручки приклепы¬
ваются в верхней части клапана и к металли¬
ческой пластинке на его внутренней стороне.
Все 11. раскладные, банковские, а также муж¬
ские одинарные выпускаются с двумя метал¬
лическими замками и ключиками к ним, осталь¬
ные — с одним замком, а школьные допу¬
скаются с замком — задвижкой без ключа.
Размеры П. приведены в таблице.
Группа портфелей ■ пх типовые рал меры (в ли»)
Группы
Шири¬
на
Высо¬
та в
рас¬
крытом
виде
Высота
перед¬
ней
стенки
Двойные раскладные:
мужские
410
620
265
женские
360
530
230
Банковские:
мужские
400
465
255
женские
360
440
230
Одинарные:
мужские
390
400
245
женские
330
340
220
С накладными карманами:
мужские
440
460
250
женские
410
460
250
Школьные (ученические) .
330
340
220
300
310
195
Дорожные
400
350
350
Требования к качеству — см. Галантерея
кожаная.
П. маркируются на внутренней стороне
вадней стенки горячим тиснением или кра¬
сочным клеймом с обозначением торгового зна¬
ка предприятия и артикула и на подвесном
ярлыке — наименования предприятия, изде¬
лия, сорта, даты выпуска и номера ГОСТ.
Все кожаные П. укладываются поштучно
в картонные фирменные коробки; П. двой¬

285
ПОРТЬЕРЫ
286
кальных). Верхняя сторона П. прикрепляется
неподвижно или подвижно (на скользящих
кольцах) к спепиальному карнизу. П. служит
для теплоизоляции, звукопоглощения, затем¬
нения помещения и для украшения. В зави¬
симости от того, какое из перечисленных тре¬
бований является основным, подбирается со¬
ответствующий материал для ее изготовления.
Основным материалом для П. являются х.-б.,
льняные, шелковые и шерстяные ткани со¬
ответствующих рисунков и цветов, толстые
вертикально подвешенные шнуры, плотно
прилегающие друг к другу, бусы из стекла,
пластмассы, металла, бамбука, нанизанные
на тонкий шпагат, раскрашенные и подобран¬
ные т. о., что в целом создают впечатление
панно. П. должны гармонировать с цветом
и стилем украшения стен и обстановкой по¬
мещения . Для повышения плотности и изоля¬
ционных свойств П. в некоторых случаях де¬
лаются ив двух и трех слоев ткани: из легкой
шелковой ткани на подкладке, из тяжелой
х.-б. ткани — обычно байки, из тяжелых плюше¬
вых, бархатных и суконных — на шелковой
подкладке. Такие П. обладают хорошими изо¬
ляционными свойствами, красиво драпируют¬
ся, но очень пылеемки. П. украшаются обшив¬
кой по краям бахромой различных фасонов,
рельефной вышивкой, отделкой сутажом, шну¬
ром, аппликацией, ажурной строчкой. Как
законченные штучные изделия в продажу по¬
ступают в основпом П. из льняных, полу¬
льняных и х.-б. тканей (гладких, фасонных,
одноцветных, набивных и пестротканых). Та¬
кие П. наиболее практичны и гигиеничны.
Размеры втих П. даны в табл. 1.
Артикуляция I
П., вырабатываемые на ткацких стан¬
ках как готовые штучные изделия, со¬
ставляют особую категорию; они отделы¬
ваются ажурной вышивкой и, в зависимости
от сложности рисунка, делятся на пять групп:
1-я — с простым, несложным орнаментом;
2-я — а) с простым орнаментом, заполняющим
значительную часть площади центральной
части изделия, б) с разнообразным орнамен¬
том, заполняющим небольшую площадь изде¬
лия; 3-я — а) с разнообразным, несложным
орнаментом, б) с простым повторяющимся
орнаментом, заполняющим центральную часть
Таблица 1
Размеры портьер
Номера
портьер
Раэмсры (в см)
вертикальной
полосы
ламбрекена
866
50X210
50 X 160
867
60 X 210
60 X 160
868
60 X 250
60 X 180
869
60 X 275
60 X 220
870
75 X 210
75 X 160
871
75X 250
75 X 180
872
75 X 275
75 X 220
873
75 X 300
75 X 250
874
90 X 250
75 X 180
875
90 X 275
90 X 220
876
90 X 300
75 X 250
877
110X275
75 X 220
878
110X300
75 X 250
879
125 X 300
75 X 250
880
75 X 300
Без ламбрекена, на
кольцах
881
90 X 300
То же
Таблица 2
портьер
1-я группа
по рисункам
2-я группа
по рисункам
3-я группа
по рисункам
4-я группа
по рисункам
5-я группа
по рисункам
Вид портьер
Льняные
Полульняные
Хлопчатобу¬
мажные
Льняные
Полульняные
Хлопчатобу¬
мажные
Льняные
Полульняные
Хлопчатобу¬
мажные
Льняные
Полульняные
Хлопчатобу¬
мажные
Льняные
а>
1
1
£
§
в
Хлопчатобу¬
мажные
Портьеры комплектвые
Две полосы равмером (в см) 65x280
ламбрекен 65 X 200
Цветные
285
785
1285
287
787
1287
289
789
1289
291
791
1291
293
793
1293
Отбельные
286
786
1286
288
788
1288
290
790
1290
292
792
1292
294
794
1294
Две полосы размером (в см)
75x300 и ламбрекен 75x200
Цветные
295
795
1295
297
797
1297
299
799
1299
301
801
1301
303
803
1303
Отбельные*
296
796
1296
298
798
1298
300
800
1300
302
802
1302
304
804
1304
Ламбрекены
Цветные размером (в см):
65 X 180
310
810
1310
316
816
1316
322
822
1322
328
828
1328
334
834
1334
65X200
311
811
1311
317
817
1317
323
823
1323
329
829
1329
335
835
1335
65X 230
312
812
1312
318
818
1318-
324
824
1324
330
830
1330
336
836
1336
75X 180
313
813
1313
319
819
1319
325
825
1325
331
831
1331
337
837
1337
75 X 200
314
814
1314
320
820
1320
326
826
1326
332
832
1332
338
838
1338
75X 230
815
815
1315
321
821
1321
327
827
1327
333
833
1333
330
839
1339
Отбельные размером (в см):
364
864
1364
65X 180
340
840
1340
346
846
1346
352
852
1352
358
858
1358
65X200
341
841
1341
347
847
1347
353
853
1353
359
859
1359
365
865
1365
65 X 230
342
842
1342
348
848
1348
354
854
1354
360
860
1360
366
866
1366
75X 180
343
843
1343
349
849
1349
355
855
1355
361
861
1361
367
867
1367
75X200
344
844
1344
350
850
1350
356
856
1356
362
862
1362
368
868
1368
75X230
345
845
1345
351
851
1351
357
857
1357
363
863
1363
369
869
1360

287
ПОРТЯНКИ — ПОСТРОМКИ
288
Та блица 3
Техническая характеристика штучных портьер
Группа
портьер
(по рисункам)
Вид портьер в зависи¬
мости от волокна
J4s пряжи
Плотность (число иитеи
на 10 см)
основа
уток
основа
уток
1-я и 2-я
3-я и 4-я
5-я
Льняные
Полульняные
Хлопчатобумажные . . .
Льняные
Полульняные
»
Хлопчатобумажные. . .
Льняные
Полульняные
•
Хлопчатобумажные. . .
10—12
10—12 лен
14—20,20/2
14,5; 18/2
14,5—18/2 лен
14,34 2-40/2 х.-б.
24/2-34/2
18/2—22/2
18 2—22/2 лен
34/2-48/2 х.-б.
34/2-48/2
10
12 х.-б.
14
12 и 14,5
14 х.-б.
14,5 лен
14-20
14,5-18
14-20 х.-б.
12-14,5 лен
20
110-120
110-120
110-120
110-140
110-140
110-120
110-120
110-140
110-140
110-140
100-140
110
120
110-120
110—130
120-140
110-120
120-130
120-150
120-150
110-150
130
и низ изделия; 4-я — с разнообразным слож¬
ным орнаментом, расположенным преиму¬
щественно в продольном направлении (снизу
вверх) на вертикальных полосах и в попереч¬
ном на ламбрекенах; 5-я — с разнообраз¬
ным н сложным оригинальным по выполне¬
нию высокохудожественным орнаментом, рас¬
положенным так же как рисунки 4-й группы.
П. этих групп в зависимости от размера,
номера группы, сырья и расцветки выпус¬
каются под артикулами, указанными в
табл. 2. Основные техн. показатели этих П.
даны в табл. 3.
Наиболее часто для изготовления П. ис¬
пользуются льняные и полульняные полотна,
х.-б. репс, х.-б. мебельная набивная ткань,
х.-б. драпировочная ткань, портьерные ткани
(см.). Упаковка, хранением другие общие све¬
дения — см. Ткани и Строчевыгиитые изделия.
ПОРТЯНКИ — отрезы ткани прямоуголь¬
ной формы для обертывания ног при одевапии
сапог, валенок, бахил, высоких ботинок и
т. п. Более практичны по сравнению с чул¬
ками и носками при носке грубой обуви,
т. к. они прочнее, легче стираются и высу¬
шиваются. П. изготовляются шир. 35—45 см
и дл. 70—100 см из шерстяной, х.-б. и льняной
ткани. Материал, предназначаемый для П.,
должен обладать достаточной прочностью,
мягкостью, гигроскопичностью, малой тепло¬
проводностью в сухом и влажном состоянии
(для зимних) и способностью удалять изли¬
шек тепла (для летних). Для летних П. ис¬
пользуют суровые ткани: льняной холст,
х.-б. саржу, бязь; для зимпих: грубосуконпые
ткани и х.-б. с начесом. Общие сведения —
см. Ткани.
ПОСТРОМКЙ — предметы упряжи (см.),
служащие для передачи тягового усилия ло¬
шади на повозку. Выпускаются для: а) сель¬
скохозяйственной, б) тяжеловозной (транс¬
портной), г) выездной (полуямской) видов
упряжи.
Для с.-х. упряжи изготовляются следую¬
щих видов: сыромятные, канатные, тесьмя-
ные.
Сыромятные (рис. 1) изготовляются
двух видов: с петлей и с кольцом. В П. с пет¬
лей на одном конце образуется петля дл. 12Ьмм.,
а и П. с кольцом пришивается кольцо, а на
другом конце — пряжка со шпепьком и гор-
том. П. снабжены шлевкой, служащей для
пропуска свободного конца горта. Изготов-
Рис. 1. Постромка сыромятная с кольцом
ляются: из средокожных — верхние ремни, из
сходовых — подстрочки (см. Ремни сыромят¬
ные). Размеры (в мм): дл. 2600, шир. 33,
толщ. 4.
Канатные (рис. 2) изготовляются из
пенькового бельпого каната дл. 2600 мм,
толщ. 63 мм (см. Канаты). Путем за тростки
^^^^жкеваяеаа чвяазевззавааааздив
Ри?. 2. Постромка канатная
(переплетения) на одном конце образуются
петля дл. 100 мм и затростка дл. 150 мм,
другой конец обматывается шпагатом; в верх¬
ней части продевается завязочная веревка,
служащая для привязывания свободного кон¬
ца.
Тесьмяные (рис. 3) изготовляются
из тесьмы ТРТ (см. Тесьма) двойными, стро-
чепыми, с петлей дл. 125 мм, обшитой кожей.
П. снабжены подвижной шлевкой и пряжкой.
Размеры (в мм): дл. 2600, шир. 35.
Рис. 3. Постромка тесьминая
П. для с.-х. упряжи выпускается двух сор¬
тов: 1-го и 2-го. Сортность определяется по
совокупности пороков по материалу и изго¬
товлению.
Для тяжеловозной (транспортной) унряжп
изготовляются только двойные сыромятные,
строченые, с кольцом и петлей; конструкция
их аналогична конструкции П. к с.-х. упряжи;

289
ПОСУДА ГОНЧАРНАЯ
290
размеры по дл. более на 300 мм% т. е. 2900 мм.
Требования к материалам, способам изготов¬
ления и сортности те же, что и к П. для с.-х.
упряжи.
П. для выездной (подуямсвой) упряжи
(рис. 4) изготовляются только кожаные одного
типа. На одном конце образуется с помощью
пряжки петля, а на другом пришиваются
горт с пряжкой и подушка. Последняя служит
Рис. 4. Постромка кожаная для выездной (пол у я меной)
упряжи
для предохранения кожи лошади от натирания.
Изготовляются двойными из средокожных
ремней яловочной сыромяти с очищенным
липом, окрашенные в черный цвет. П. должны
иметь одинаковую толщину по всей длине.
Для подушек применяется шорно-седсльная
кожа типа «К» (см. Кожа) и войлок (см.).
Изготовляются одного сорта, при этом допу¬
скаются незначительные пороки, не влияю¬
щие на прочность и внешний вид изде¬
лий.
Маркируются кожаные и тесьмяные П.
красочным клеймом с указанием: предприя¬
тия, номера приемщика, даты приемки, сорта,
размера, ГОСТ или ТУ; канатные — оттис¬
ком на пломбе в пачках. При упаковке П.
складываются вдвое и связываются в пачки по
5 пар, пачки в рогожные или тканевые тюки.
Общие сведепия, транспортирование, хра¬
нение, уход — см. Шорно-седельные товары.
ПОСУДА ГОНЧАРНАЯ обладает значи¬
тельными термоизоляционными свойствами.
Дольше чем посуда из других материалов
(особенно по сравнению с металлической)
сохраняет первоначальную темп-ру находя¬
щихся в ней продуктов. Вместе с тем менее
гигиенична (особенно неглазурованная). Вы¬
пускается с тонким слоем глазури или негла-
вурованной. По назначению классифицируется
на посуду для варки пищи (горшки, крынки
и др.) и посуду для хранения продуктов (кув¬
шины, молочники, банки и др.).
П г. имеет непросвечивающийся естественно
окрашенный пористый черепок. Цвет — от
светло-желтого до коричнево-красного. Пр-во
П г. состоит из подготовки сырья, приготов¬
ления массы, формовки, сушки, глазурования
(для глазурованных изделий), раскраски (для
декорируемых) и обжига. Изготовляется из
глины с небольшим добавлением песка
(10—20%). Формовка изделий производится
большей частью вручную на вращающихся гон¬
чарных кругах. На предприятиях, технически
более оснащенных, изделия формуются в
гипсовых вращающихся формах при помо¬
щи шаблона, а в отдельных случаях из¬
готовляются лепкой вручную или отлива¬
ются в гипсовых формах из жидкой гли-
нявой массы. Отформованные изделия вы¬
сушиваются, затем глазуруются и обжигаются
в горнах при темн-ре 900—1100°. При изго-
10 Товарный слопдрь, т. 7
товлении изделий сложной формы, тонкостен¬
ных их обжигают два раза — до и после
глазурования. Обычные, рядовые гончарные
изделия чаще всего глазуруют с внутренней
стороны, к-рая соприкасается с влагой. Луч¬
шие гончарные изделия (кувшины, молочники,
масленки и др.) глазуруют с обеих сторон
и обжигают в капселях. Глазуровка произ¬
водится чаще всего фритованпыми (сплавлен¬
ными) глазурями; иногда применяют сырые
свинцовые глазури. В последнем случае воз¬
можно неполное соединение свинца с другими
составными частями глазури и переход его
в ншцу при пользовании посудой. Такую
посуду перед употреблением рекомендуется
прокипятить с водой, содержащей немного
уксуса.
Незначительные добавки в состав глазури
полевого шпата, извести и глинозема повы¬
шают хим. стойкость П. г. Глазуруют П. г. чаще
всего способом окунания в жидкую глазурную
массу (болтушку), представляющую собой смесь
мелкоизмельченной глазури в воде. Во время
обжига глазурь приплавляется к черепку,
покрывая его тонким стекловидным сло¬
ем.
Существует и другой способ глазурования.
В печь, где обжигается посуда, забрасывают
влажную поваренпую соль, образующую при
высокой темп-ре пары окиси натрия, к-рые,
осаждаясь на поверхность черепка и соеди¬
няясь с ним, образуют слой глазури. Соляная
глазурь безвредна для организма человека,
но блеск ее хуже и прочность значительно
ниже свинцовой и фритоваппой. К тому же
такое глазурование требует более высокой
темп-ры обжига (ок. 1200°).
П. г. обычно выпускается без декоративной
отделки. В отдельных случаях такие изделия,
как кувшины, миски, кружки, куманцы и др.,
декорируются до глазурования, чаще всего
ангобами или цветными глазурями (ангоб
представляет собой топкорастертую чисто-
белую глину, естественно окрашенную или
специально подкрашенную окислами или со¬
лями различных металлов с добавкой песка
и иногда полевого шпата). Ангоб наносится
иа сырые подсушенные изделйя сплошным
слоем, иногда частично, или с помощью рожка
в виде различных рисунков; после этого
изделия глазуруются и обжигаются. Иногда
ангоб, нанесенный на изделие, обжигают до
глазурования; затем изделия глазуруют и
обжигают второй раз. Такой метод повышает
качество ангобпых нокрытий.
П. г. выпускается двух сортов: 1-го и
2-го. В ТУ предусматриваются требования
по хим. и термической устойчивости и допу¬
скаемые пороки. Доброкачественность ее про¬
веряют внешним осмотром и простукиванием.
Внешним осмотром устанавливается правиль¬
ность формы и тщательность глазурования.
Простукиванием проверяется целость (носуда
треснувшая дребезжит) и качество обжига
(хорошо обожженная посуда при ударе каран¬
дашом или деревянной палочкой издает вы¬
сокий чистый звук).
П. г. маркируется штампом на днище с
указанием за вода-изготовителя и сорта. Упа¬
ковка, хранение — см. Посуда фарфоровая
и фаянсовая.

291
ПОСУДА ДЕРЕВЯННАЯ — ПОСУДА МАЙОЛИКОВАЯ
292
ПОСУДА ДЕРЕВЯННАЯ подразделяется
на токарную, бондарную и долбленую.
Токарная П. д. включает в свой ассортимент
чашки, миски, солонки и др. Изготовляется
из березы, осины, липы, ольхи. Заготовки
(болванки) выдалбливаются из целого куска
древесины и подвергаются обработке на токар¬
ном деревообрабатывающем станке. Отделы¬
вается лакированием и худож. росписью (см.
Хохломские расписные деревянные изделия).
Выпускается трех сортов: 1-го, 2-го и 3-го.
К 1-му с. относится посуда правильной фор¬
мы, тщательно обработанная и зачищенная
с внутренней и внешней стороны, окрашенная
равномерно в яркий чистый цвет, без пятен,
потеков, царапин, отлипов, пузырей и волни¬
стости. Ко 2-му с. относится носуда, имеющая
незначительные отклонения от правильной
формы, неравномерность грунтовки, слоя ла¬
кировки и закалки, незначительную волни¬
стость, отдельные «слипыши». К 3-му с. отно¬
сится посуда, имеющая отклонения от ира-
впльной формы во всех плоскостях, неравно¬
мерность толщины, незначительную эксцен¬
тричность. Посуда, имеющая незначительные
отколы на кромках и торцах после исправле¬
ния этих дефектов, при условии если она отве¬
чает требованиям ТУ, подлежит приемке со
снижением сортности на единицу. Бракуется
посуда, изготовленная из древесины с гнилью,
выпадающими сучками и другими аороками,
а также имеющая сквозные трещины, отколы,
отщепы, задиры и порези, выходящие за ире-
делы допусков, предусмотренных ТУ, портя¬
щие внешний вид изделия и снижающие воз¬
можность его употребления. Маркируется
токарная 11. д. на внешней стороне дна с ука¬
занием изготовителя, года выпуска, породы
древесины, клейма ОТК, размера и сорта
изделия. Упаковывается в короба или ящики
в количестве от 40 до 300 шт. X ранится в сухом,
хорошо вентилируемом помещении.
Бондарная fl. д. — посуда различной
формы и емкости, собранная из клепки.
Используется для хранения и перевозки кон¬
сервированных продуктов, масел и других
жидких и сыпучих товаров, а также в домаш¬
нем хозяйстве. Кленка изготовляется из дре¬
весины твердых лиственных (дуб, бук), мяг¬
ких лиственных (осина, липа, осокорь) и
хвойных пород (ель, сосна, пихта, кедр, ли¬
ственница). Бондарная П. д. делится на два
вида:	бочки и открытая бондарная по¬
суда.
Бочки используются гл. обр. как тара
при перевозке и хранении товаров. Выну-
скаются различной формы (цилиндрической,
конической, параболической), емкости и раз¬
меров Изготовляются из массивной и клеевой
(фапервой и дощатой) кленки. Клепка под¬
вергается сушке, затем проходит ряд процес¬
сов: изготовление остова, дна, обработка обру¬
чей, сборка изделии, вставка доньев, набивка
обручей и отделка (эмалировка и окраска).
Подробное описание, требования к качеству,
маркировка и хранение — см. Бондарная
тара.
Открытая бондарпая но¬
су да включает в свой ассортимент бадьп,
ведра, лихани, мазницы, окоренки, ушаты,
шайки и др. Используется гл. обр. для хра¬
нения воды, жидких и полужидких продуктов.
Выпускается различной формы, емкости н
размеров. Изготовляется из колотой и пиле¬
ной клепки. Подробное описание, требования
к качеству, маркировка и хранение — см.
Бондарные открытые изделия.
Долбленая 11. д. включает в свой ассорти¬
мент совки, кадушки, корыта и другие пред¬
меты домашнего хозяйства. Изготовляется
из древесины лиственных пород (березы,
осины, ольхи). Целый кусок древесины под¬
вергается обработке нри помощи ручных дол¬
бежных инструментов (долото и др.), стамес¬
кой, циклей, стругом и зачищается шкуркой.
Корыта после механической обработки иро-
сушиваются и коптятся; совки шлифуются.
Наиболее прочна и легко поддается отделке
долбленая П. д., изготовленная из свилева¬
той древесины (с переплетными волокнами).
Выпускается в неокрашенном виде. Отделка,
особенно внутренней части, должна быть чи¬
стой, гладкой и ровной. Маркируется на
внешней стороне сбоку. Хранится в сухом
крытом хорошо проветриваемом помеще¬
нии.
ПОСУДА КЕРАМЙЧЕСКАЯ — см. По-
суда гончарная, Посуда майоликовая и Посуда
фарфоровая и фаянсовая.
ПОСУДА МАЙОЛИКОВАЯ — вид иера-
мической посуды. Расписывается красками а
покрывается глазурью. Название получила по
острову Майорка (Испания), где она впервые
появилась Имеет цветной или белый пористый
непросвечивающий даже в тонких местах чере¬
пок; цвет — от светло-серого до красно-корич-
певого. Обычно украшается рельефными рисун¬
ками и покрывается цветными непросвечиваю¬
щими глазурями. При ударе по краю издает
низкий, глухой, быстро затухающий звук. Вы¬
пускается в виде штучных изделий либо
комплектами. К штучным отдельным изделиям
относятся: кувшины, молочники, масленки,
вазы для фруктов, конфет, цветов, кружки,
пепельницы, солонки, сухарницы, хлебницы,
тарелки десертные, блюда настенные, бочата
дли солений и т. д. К комплектам относятся:
сервизы кофейные, приборы для воды, при¬
боры для завтрака, десертные приборы, чашки
с блюдцами, приборы для яиц и др. Фасоны
П. м. обозначаются номерами либо специаль¬
ными названиями, отвечающими характеру
рельефного рисунка (кувшин «Лиса и вино¬
град»; масленки «Грибы», «Фрукты», «Овощи»,
«Орехи» и т. д.). Размеры указываются в ем¬
кости для полых изделий и в мм (по верхнему
диаметру) для плоских.
Сырье, идущее на изготовление П. м. с бе¬
лым черенком, примерно то же, что и для
Фаянса (см. Посуда фарфоровая и фаянсовая).
1ля П м с цветным черенком не требуются
высококачественные беложгущиеся глины и
каолины; глины могут содержать большой
процент окислов железа. Технология изго¬
товления 11. м. аналогична производству
фаянсовой посуды (см. Посуда фарфоровая и
фаянсовая). II. м. изготовляется пластическим
формованием в гинсовых вращающихся фор¬
мах при помощи шаблона, литьем в составных
гинсовых фирмах либо на гончарных кругах.

293
ПОСУДА МАЙОЛИКОВАЯ — ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ	294
Лучший результат дает литье, т. к. М. м.
имеет сложные формы (граненые, овальные,
лепные) и украшается рельефными и лепными
рисунками, чаще всего орнаментального ха¬
рактера. Сформованные изделия подсуши¬
ваются в специальных сушилках или на стел¬
лажах около печей, зачищаются и подвергаются
двукратному обжигу чаще всего в печах пе¬
риодического действия — горнах, реже в печах
нейрерынвого действия (туннельных) Первый,
т. в. утильный, обжиг ведется без глазури при
темп-ре 950—1000° для цветного и 12U0e
для оелого черепка: он придает изделию до¬
статочную механическую прочность, необхо¬
димую для глазурования. После первого
обжига Г1. м декорируется, глазуруется и
вторично обжигается Существует три основ¬
ных способа декорирования: 1) роспись пвет-
нымп ангобами или подглазурными красками,
после чего изделия глазуруют прозрачными
бесцветными поливами; 2) покрытие (глазу¬
рование) изделий, имеющих рельефные ри¬
сунки на поверхности, однотонными цвет¬
ными поливами (если черепок белый, то по¬
ливы цветные — прозрачные; если черепок
темный, то поливы глушеные — не прозрач¬
ные); 3) декорирование изделий т. н. поточ¬
ными поливами, при к-ром на поверхность
изделий наносят несколько цветных поливов
(главурей) разной тугоплавкости. Во время
вторичного обжига эти глазури расплав¬
ляются, начинают течь с разной скоростью,
затекают друг на друга и создают своеобраз¬
ную игру цветов в виде причудливых потеков.
Иногда применяется декорирование при по
мощи трафаретов или кистью
После декорирования ангобами или под-
глазурными красками изделия глазуруются—
покрываются слоем легкоплавкой массы, коэф¬
фициент расширения к-рой должен быть точно
подогнан к коэффициенту расширения черепка
во избежание растрескивания глазури. После
глазурования П. м. проходят второй обжиг
при темп-ре 1000—1100° для цветного и 1100—
1040° для белого черепка, во время к-рого
глазурь расплавляется, покрыпает изделие
стекловидной пленкой, защищающей его от
проникновения жидкостей, делает их более
устойчивыми к хим. воздействиям, повышает
механическую прочность и облагораживает
внешний вид изделий. Для П. м. применяются
глазури свинцовые (с окисью свинца в каче¬
стве основного окисла) и бессвшшовые (с окис¬
лами шелочных и щелочно-земельных метал¬
лов взамен окиси евнипа). При введении
в состав глазури красящих окислов металлов
получаются цветные глазури: при введении
окиси мели получаются зеленые и бирюзовые
пвета; кобальта — голубые и синие; окиси
марганца — коричневые и аметистовые и т. д.
Для того чтобы сделать глазури не проз¬
рачными, п них вводятся глушители — окись
олова, фтористый кальций. Для П. м. с белым
черепком цветные поливы делаются проз¬
рачными (в них не вводят глушителей), т. к.
сам черепок белый и не искажает пвета по¬
лива
По качеству П. м. подразделяются па 4-й,
2-и и 3-й с. Требования к качеству П. м.
аналогичны требованиям, предъявляемым к фа¬
янсовой посуде (см. Посуда фарфоровая и
1U*
фаянсовая). Сортируется по единым техни¬
ческим условиям для рассортировки по сортам
майоликовых изделий, утвержденных мини¬
страми местной нромы тленности РСФСР,
УССР и Латвийской ССР 19—25/11
1953 г.
Упаковка и транспортирование аналогичны
фаянсовой посуде. Маркировка производится
обычно холодным клеймом при помощи рези¬
нового штампа устойчивой от стирания крас¬
кой, чаше всего керамической, расплавленной
на скипидаре и канифоли. Хранение — см.
Керамические товары.
ПОСУДА МЕТАЛЛ ЙЧЕСКАЯ классифи-
пируется по материалу — чугунная, алюми¬
ниевая, латунная и т. д.; по способу изготовле¬
ния — литая, штампованная, сшивная; по
отделке — эмалированная, оцинкованная, лу¬
женая, никелированная; по видам, фасонам,
размерам и другим признакам. В торговой
практике П. м. классифицируется на следую¬
щие группы: алюминиевая; из нержавеющей
стали; латунная; литая из вторичных алюми¬
ниевых сплавов; мельхиоровая и нейзильбе-
ровая; стальная луженая; стальпая оцинко¬
ванная; стальная эмалированная; стальная
черная и крашеная; чугунная черная; чугун¬
ная эмалированная. Внутри этих групп П. м.
разбивается по различным дополнительным
признакам.
Способы изготовления и отделки П. м.
разных видов, возможные производственные
пороки, общие методы проверки качества —
см. Металлы.
□осуда алюминиевая выпускается кухонная,
хозяйственная и для предприятий обществен¬
ного питания. Изготовляется из листового
алюминия марок АД и АД1, содержащего
соответственно 98,8 и 99,3% чистого алюми¬
ния. Основная масса алюминиевой посуды —
штампованная (цельнотянутая) из листа толщ.
1—2,5 мм и частично 3—5 мм (сковороды и
на плитные котлы). Сварку или пайку алю¬
миния применяют только для крепления но¬
сиков к корпусам чайников и кофейников,
в отдельных случаях при изготовлении круп¬
ногабаритной посуды (котлов, бидонов и др.).
Изделия, штампованные из листа толщ, до
1.5	мм, изготовляются с закатанным краем
борта, более толстостеипые — с обрезанпым
прямым бортом. Крепление арматуры (уш¬
ков, ручек и пр.) к корпусам алюминиевой
посуды производится на алюминиевых заклеп¬
ках с потайными или полукруглыми голов¬
ками, с расклепкой концов под обжимку.
Лучшая алюминиевая посуда изготовляется
из листа толщ. 2—5 мм с неметаллическими
валиками, вкладышами или накладками на
ручках, а также с цельнопластмассовыми
ручками.
По отделке алюминиевую посуду разли¬
чают: матовую (травленую), имеющую ха¬
рактерный светло-серебристый цвет, и иодиро¬
ванную — с блестящей зеркальной поверх¬
ностью. Для декоративного оформления ру¬
чек и другой арматуры новых моделей алюми-
писпой посуды, а также для отделки поверх¬
ности предметов сервировки стола — подно¬
сов, сухарниц и ир. — применяется также цве¬
тное анодирование и окраска, а для чай¬

295
ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ
295
ных сервизов и хромирование. Требования
к качеству: отсутствие на бортах и арматуре
режущих заусенцев и кромок; ровная и чистая
поверхность, без вмятин, царапин, забоин и
других повреждений; герметичность сварных
швов.
Выпускается двух сортов:	1-го	и 2-го.
Ко 2-му с. относятся изделия с малозаметными
дефектами, не влияющими на товарный вид
посуды, напр., легкой местной шероховатостью
или рябоватостью (только на матовых поверх¬
ностях), рисками от инструмента, отдельными
точками. Ассортимент алюминиевой посуды:
банки с крышками для хранения сыпучих
пищевых продуктов; баки с краном для воды;
бидоны; ведра; дуршлаги (цедилки); духовки
«чудо»; гусятницы; утятницы; канистры для
горючего; кастрюли; ковши для воды; кофей¬
ники; кружки питьевые; кружки мерные; кот¬
лы наплитные; котелки охотничьи и турист¬
ские; миски; молочники; подойники; подносы;
решетки-пароварки; сахарницы; сковороды;
судки для переноски пищи; тазы для варенья;
тазы умывальные; тарелки; ушаты молочные;
формы для заливного, желе, печенья и пр.;
фляги молочные; фляги туристские; цедилки
для молока, бульопа и пр.; чайники для воды;
чайники для заварки чая; чашки полоскатель¬
ные.
Посуда из нержавеющей стали наиболее
гигиенична и долговечна; выпускается: кухон¬
ная, столовая и для предприятий обществен¬
ного питания. Изготовляется в основном
из хромистой листовой стали марки 1X13,
штампованная (цельнотянутая) или сварная.
Крепление арматуры — электросваркой и на
заклепках или винтах (последние для пласт¬
массовых ручек и кнопок). Крепежные детали
изготовляются также из нержавеющей стали.
Требования к качеству: поверхность посуды
обязательно полированпая до зеркального
блеска; отсутствие вмятин, забоин, матовых
пятен и других иороков, нарушающих товар¬
ный вид изделий. Многие образцы кухонной
посуды армируются теплоизоляционными руч¬
ками или кнопками ид теплостойких пласт¬
масс.
Выпускается двух сортов: 1-го и 2-го.
Ко 2-му с. относятся изделия с единичными
малозаметными дефектами в отделке. Ис¬
пытывается на устойчивость аротив коррозии.
Ассортимент посуды из нержавеющей
стали:	кастрюли, сковороды, котлы паплит-
ные, дуршлаги, блюда, подстаканники
и др.
Посуда латунная для приготовления пищи
пригодна только покрытая изнутри оловом
(луженая). Ввиду недолговечности полуды,
требующей в условиях эксплуатации кухон¬
ной посуды частого восстановления, латунная
(так же как и медная) кухонная бытовая
посуда в настоящее время почти не приме¬
няется, за исключением посуды для кипяче¬
ния и хранения воды (самовары, чайники,
кофейники, баки с краном), подносов и полос¬
кательниц, подстаканников, тазов для варенья
и пр. Последние в среде сахарного сиропа не
окисляются. Латунная посуда изготовляется
из листовой латуни марок JI62, Л68, Л70,
Л80, Л85, Л90 и Л96, толщ. 0,7—1,0 мм —
штампованная или сшивная (встык или на
закатке). Все швы как правило пропаянные.
Арматура — приклепанная или припаянная.
Изнутри латунная посуда, в т. ч. корпуса и
крышки самоваров, за исключением тазов для
варенья, подносов и полоскательных чашек,
нокрываются оловом марки не ниже 02 —
гальваническим или горячим способом, толщ,
не менее 6 ц, при этом все места пайки и креп¬
ления арматуры должны быть залужены;
для самоваров при горячем лужении толщина
полуды допускается не менее 1,5 fx. С наружной
стороны вся латунная посуда, кроме тазов для
варенья, никелируется, а в отдельных слу¬
чаях, хромируется. Дно посуды обычно остав¬
ляют матовым. Толщина никелевого покрытия
на всех изделиях, кроме самоваров, не менее
6 р. Нормы покрытия для самоваров — см.
Самовары. Самовары и некоторые чайники,
в частности цилиндрические, выпускаются
в небольшом количестве полированные, без
покрытия. Требования к качеству: ровная и
аккуратная пайка без наплывов и загрязнений;
водонепроницаемость швов; гладкая, чистая
и блестящая поверхность защитно-декоратив¬
ного покрытия, без пропусков, матовости,
пятен, отслаивания; отсутствие царапин, за¬
боин, вмятин и других повреждений, нару¬
шающих товарный вид изделий. Выпускается
двух сортов: 1-го и 2-го. Ко 2-му с. относятся
изделия с незначительными дефектами, не
влияющими на товарный вид продукции:
единичные, малозаметные вмятины, забоины,
уколы и царапины без нарушения защитного
покрытия, а также единичные черные точки
на литых деталях. Проверка качества латун¬
ной посуды производится по ее внешнему
виду, на водонепроницаемость и качество
покрытия.
Ассортимент латунной посуды: чайники,
кофейники, молочники, сахарницы, под¬
носы, чашки полоскательные, тазы для
варенья, подстаканники, рукомойники, само¬
вары.
Посуда литая из алюминиевых сплавов
в значительной степени дублирует ассорти¬
мент чугунной посуды, от к-рой выгодно от¬
личается легким весом. Кроме того, алюминий,
хотя и растворяется в кислотах и щелочах,
все же не образует при этом к.-л. вредных
соединений. Отливается из вторичных алюми¬
ниевых сплавов марок: АЛЗЧ, АЛ9Ч и АЛ14Ч
(см. Металлы). Ручки в основном цельноли¬
тые вместе с корпусом. В чайниках, а также в
лучших кастрюлях и сковородах ручки ар¬
мируются деревянными или пластмассовыми
валиками, накладками и вкладышами. Неко¬
торые образцы изготовляются с цельиопласт-
массовыми ручками, укрепленными на винтах
к массивным приливам на корпусе посуды.
Отделка массовой продукции — пескоструй¬
ной очисткой или крацовкой (см. Металлы).
Лучшая посуда выпускается с полированной
до зеркального блеска наружной поверхностью
бортов и крышек; изнутри и с наружной
стороны дна эти изделия только шлифуются.
Требования к качеству: илотыое водонепрони¬
цаемое литье; отсутствие пороков литья и
дефектов обработки. Выпускаются двух сор¬
тов: 1-го и 2-го. Ко 2-му с. относится посуда
с незначительными дефектами — единичными
раковинами иа наружной поверхности глуб.

К ст. Посуда металлическая
Посуда литая эмалированная

297
ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ
298
до 1/8 толщины стенки, легкой покороблен*
ностью дна, не нарушающей устойчивости
изделия на плоскости.
Ассортимент посуды литой иа алюминие¬
вых сплавов: горшки русские, кастрюли,
сковороды, гусятницы, утятницы, духовки
«чудо», котлы, ведра, чайники, рукомой¬
ники.
Посуда из мельхиора и нейзильбера (медно¬
никелевых сплавов) хорошо принимает худож.
обработку давлением и гравированием. Ис¬
пользуются для пр-ва в основном столовой,
в т. ч. ресторанной, посуды и разных предметов
сервировки стола. Эти изделия изготовляются
из мельхиоровой ленты марки МН19 и ней-
зильберовой — марок МЫЦ15—МНЦ20. Тех¬
нология пр-ва та же, что и латунной по¬
суды. В качестве защитно-декоративной от¬
делки иэделий из медно-никелевых сплавов
в основном применяется двустороннее галь¬
ваническое покрытие серебром марки не ниже
Ср999. Некоторые изделия — чайники для
заварки чая, подносы, чашки полоскательные,
выпускаются также и никелированные. Чай¬
ники всех назначений, кофейники и молочники
изнутри покрываются оловом марки не ниже
02.	Минимальная толщина покрытия в р:
серебра — 10, никеля — 10, олова — 6. По¬
серебренная поверхность изделий с орнамен¬
том может быть оксидирована и зачищена по
контуру рисунка под «старое серебро» или
с другой ювелирной отделкой. Требования
к качеству: четкий, нанесенный без смещения,
рисунок; другие требования — те же, что и
для латунной посуды. Выпускается двух сор¬
тов: 1-го и 2-го. Ко 2 с. относятся изделия,
имеющие незначительные дефекты отделки,
не влияющие на товарный вид и качество
посуды.
Ассортимепт мельхиоровой и нейзильбе-
ровой посуды: блюда, ведра для охлаждения
шампанского, икоршшы, подносы, под¬
стаканники, соусники, сковородки, чай¬
ники для заварки чая, кофейники, чашки
полоскательные, в т. ч. наборы и сер¬
визы.
Посуда стальная луженая. Благодаря отно¬
сительной стойкости и безвредности олова для
здоровья человека эта посуда широко приме¬
няется для приготовления и хранения пищи,
а также в молочных хозяйствах. Изготов¬
ляется преимущественно сшивная и частью
сварная: из тонколистовой луженой стали
с залуживанием швов и мест крепления ар¬
матуры; из черной тонколистовой стали с по¬
следующим горячим лужением. Отдельные
изделия изготовляются штампованием (цель¬
нотянутые) из декапировапиой стали, также
с горячим лужением (см. Металлы). К сталь¬
ной луженой посуде относятся и изделия из
белой жести, . преимущественно сшивные и
частью (неглубокие) штампованные. Для же¬
сткости конструкции корпуса луженой по¬
суды изготовляются знгованные и с закат¬
кой в бурт стальной проволоки.
Качественные требования: чистая, ровная
глянцевая поверхность; сплошная пропайка
швов (обязательно двусторонняя): изнутри
припоем марки не ниже ПОС-90, снаружи —
не ниже марки ПОС-ЗО; количество олова
в полуде на 100 см* двустороннего лужения —
2,3—3 г; на наружной поверхности фляг
допускается снижение зтой нормы до 1,2—
1,8 е; на изделиях из белой жести олова не
менее 0,4 в (ГОСТ 5343-54).
Выпускается двух сортов: 1-го и 2-го. Ко
2-му с. относятся изделия с дефектами по
внешнему виду, не нарушающими эксплуата¬
ционных качеств продукции. Проверяется
на водонепроницаемость и прочность крепле¬
ния арматуры, на толщину покрытия и отсут¬
ствие в полуде вредных примесей. Ассорти¬
мент посуды стальной луженой: ведра-по дой¬
ники; ушаты и фляги для молока; банки (гиль¬
зы) для морожениц; изделия из белой жести;
чайники; кружки; воронки; формы для желе
и печенья; банки с крышками и надписями
для хранения сыпучих продуктов.
Посуда стальная оцинкованная ввиду вред¬
ности цинковых соединений для приготовле¬
ния и хранения пищи не изготовляется; с водой
образует окисную пленку, в воде нераствори¬
мую, почему и используется для переноски
и хранения питьевой воды; кроме того, при¬
меняется при стирке и выварке белья, в ка¬
честве тары для жидкого горючего и других
хозяйственных нужд. Изготовляется гл. обр.
сшивная из черной кровельной стали с по¬
следующим горячим цинкованием в готовом
виде. При изготовлении изделий из заранее
оцинкованной листовой стали хрупкость цинка
мешает получить при пр-ве сшивных изделий
достаточно плотные швы. Горячеоцинкован¬
ная посуда, отличаясь герметически заплав-
ленными швами и блестящей поверхностью
с «морозным» рисунком кристаллизации, яв¬
ляется лучшей. Для придания достаточной
жесткости степкам изделий при их изготовле¬
нии из более тонкой стали применяется на¬
катка (зиговка) па корпусах нескольких
кольцевых ребер жесткости. Такие же ребра
накатываются на ручках и ушках. Корпуса
посуды емкостью более 11 л усиливаются
закаткой в бурт (край борта) стальной про¬
волоки. Требования к качеству: блестящая
с «морозным» рисунком поверхность, герметич¬
ность швов, отсутствие вмятин, заусенцев и
режущих кромок. Толщина цинкового покры¬
тия для изделий с горячим цинкованием пе
менее 12 р. Диаметр горловин должен быть
достаточен, чтобы через него могла бы прони¬
кать (при чистке посуды) рука.
Выпускается двух сортов: 1-го и 2-го.
Ко 2-му с. относятся изделия, имеющие нез¬
начительные дефекты, не влияющие на товар¬
ный вид и качество посуды.
Проверка качества по основным показате¬
лям производится на отобранных в количестве
1% из партии образцах, но в общем не менее
трех штук. Испытывается на водонепроницае¬
мость, на плотность и прочность цинкового
покрытия, на толщину покрытия.
Ассортимент посуды стальпой оцинкован¬
ной: баки для белья; баки с краном для воды;
бидоны для жидкого горючего; ванны дет¬
ские и для стирки; ведра; корыта стиральные;
лейки садово-огородные; рукомойники с со¬
сковым краном; тазы и пр.
Посуда стальная эмалированная изготов¬
ляется в основном штампованная (цельно¬
тянутая) из декапированной листовой стали
толщ. 0,4—0,7 мм с двусторонним эмалевым

299
ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ
300
покрытием. Некоторые крупногабаритные из¬
делия (ведра и т. п.), а также сложной кон¬
фигурации (чайники, кофейники и пр.) из¬
готовляются сшивные, в основном шовной
(роликовой) электрической сваркой. Арматура
(ручки, ушки, носики и пр.) крепится к кор¬
пусам посуды точечной электросваркой. Внут¬
ренние поверхности стальной эмалированной
посуды пищевого и санитарного назначения
покрываются белой или светлоокрашенной
эмалью. Для покрытия внешних поверхностей
посуды применяются как однотонные цветные
эмали, так и комбинированные отделки,
в т. ч. «глория» — с облакообразными пят¬
нами, под «мрамор» и «гранит» — с прожил¬
ками и брызгами эмали другого цвета, ими¬
тирующими вид этих горных пород. Белые
эмали для внешних покрытий применяются
сравнительно редко. Некоторое количество
стальной эмалированной посуды выпускается
с различными рисунками и разделками в не¬
сколько цветов, т. н. «декор», к-рые наносятся
на эмаль вручную кистью (живописная раз¬
делка), пульверизацией по трафарету, рас¬
краской штампами, печатью, декалькоманией
и пр. с последующим обжигом. «Декор» нано¬
сится преимущественно на столовой посуде
(кружки, блюда, чайники, кофейники и пр.),
а также на умывальных приборах и вед¬
рах.
Требования к качеству эмалевого покры¬
тия: ровная, блестящая поверхность одной
и той же толщины, без обнажений тре¬
щин, отскоков и других пороков, нарушаю¬
щих прочность покрытия или товарный вид
изделий. Особое значение имеет термическая
и механическая прочность и хим. состав
эмали, к-рая не должна выделять вредных для
здоровья соединений, а также и хим. устой¬
чивость этого покрытия к воздействию содер¬
жащихся в пищевых продуктах кислот и
щёлочей.
Ассортимент стальной эмалированной по*
суды: баки наплитные, баки для воды, бидоны,
блюда, ведра, кастрюли, ковши для воды,
кофейники, кружки питьевые, кувшины для
воды, мыльницы, рукомойники с сосковым
краном, судки для переноски пищи, тазы,
тарелки, чайники и пр. П. м. кухонно-хозяй¬
ственного назначения.
Проверка качества эмалированной посуды
по основным показателям производится путем
исследования отобранных из партий образ¬
цов: стальной — 2% от партии, но не менее
2 шт., чугунной — 10%, но не менее 10 пгт.
Эмалевые покрытия стальной и чугунной
посуды испытываются на химическую
и термическую устойчивость, механиче¬
скую прочность, отсутствие в составе эмали
соединений свинца, пористость эмали и бе¬
лизну.
Посуда стальная черная и крашеная из¬
готовляется из листовой стали и черной
жести штамповкой (сковороды) и сваркой из
штампованных деталей (канистры) в ассорти¬
менте, частично дублирующем оцинкованную
посуду. Требования к качеству: герметичность
швов; окраска безвредная для здоровья, чи¬
стая, гладкая, без обнажения металла, сле¬
дов кисти и отлипа, кроме того, у бидонов
и канистр — стойкость в отношении бен¬
зина, керосина и минеральных масел или
жира.
Испытание стальной и крашеной по¬
суды производится на водонепроницае¬
мость и на безвредность окраски (согласно
инструкциям Государственной санитарной
инспекции).
Посуда чугунная черная отливается из
серого' (литейного) чугуна двух сортов: 1-го
и 2-го. К 1-му с. относятся изделия с тщательно
зачищенными следами обрубки литников, с
гладкой чистой поверхностью и ровными (без
зазубрин) краями. Для изделий 2-го с. до¬
пускаются отклонения — заварка несквозных
раковин, небольшие поверхностные раковины,
не превышающие 1/з толщины тела посуды,
незначительная покоробленность дна, не на¬
рушающая устойчивости посуды на плоско¬
сти.
Ассортимент чугунной черной посуды: горш¬
ки (чугуны), сковороды, утятницы, гусятницы,
кастрюли, котлы, кумганы, чаши азиатские
и пр.
Чугунная черная посуда в процессе Эксплу¬
атации быстро покрывается оксидной пленкой,
к-рая в условиях частого смазывания жирами
(сковороды, утятницы, гусятницы) в дальней¬
шем служит надежным защитным покрытием.
В горшках и котлах благодаря более сильному
воздействию жидкостей с содержанием кислот
и солей оксидная пленка разрыхляется (рас¬
творяется), причем соли железа разрушают ви¬
тамины, соединяясь с находящимися в пище ду¬
бильными материалами, образуют при этом ду¬
бильные соединения, к-рые нарушают цвет, ва-
пах и вкус пищевых продуктов. Поэтому чугун¬
ная черная иосуда для варки пищи постепенно
вытесняется более гигиеничной — чугунной
эмалированной и литой из алюминиевых спла¬
вов.
Посуда чугунная эмалированная отличается
от чугунной черной наличием эмалевого
покрытия. Горшки и пищеварочлые котлы
эмалируются только изнутри, утятницы, гу¬
сятницы и кастрюли выпускаются как с одним
внутренним, так и с двусторонним покрытием
эмалью. Внутренняя эмаль как правило
белая, а наружная — цветная однотонная
или декоративная под майолику. Наружная
поверхность дна для лучшего контакта с пло¬
скостью конфорок электрических плиток за¬
крытого типа оставляется черной. Не покры¬
ваются эмалью также уступы на бортах посуды
по линии их сопряжения с вкладной крышкой.
Все наружные, не эмалированные, поверх¬
ности посуды окрашиваются водостойким
лаком.
Выпускается двух сортов:	1-го и 2-го.
Посуда 1-го с. должна иметь яркость белизны
внутреннего эмалевого покрытия не менее
60% по сравнению с эталоном ВНИИ метро¬
логии; ко 2-му с. относится посуда с незначи¬
тельными отклонениями внешнего впда эмали,
в т. ч. снижением яркости белизны до 40%, вол¬
нистостью, местными разрозненными утолще¬
ниями и другими мелкими пороками без обна¬
жения металла.
Ассортимент чугунной эмалированной по¬
суды:	горшки (чугуны), утятницы, гу-

К ст. Посуда металлическая
Посуда металлическая штампованная

301	ПОСУДА	МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ	—	ПОСУДА	ПЛАСТМАССОВАЯ	302
сятнипы, кастрюли, котлы пищеварочные
(кашеварные), котлы вмазные для кухонных
плит.
Общие качественные требования к П. м.:
водонепроницаемость; термическая прочность;
водоустойчивость; хим. стойкость (устой¬
чивость против воздействия кислот и устой¬
чивость в отношении щелочей), при ее отсут¬
ствии — безвредность посуды пищевого на¬
значения; симметричное и прочное крепление
арматуры (ручек, ушек, носиков и пр.);
8аклепки (с целью предохранения от корро¬
зии) из одного и того же металла, что и сам
предмет; удобные по форме и размеру ручки;
посадка крышек с плотным прилеганием к
корпусу по всей окружности; отсутствие
производственных пороков, нарушающих
прочность, устойчивость и прочие эксплуата¬
ционные качества посуды или ухудшающих
ее товарный вид.
Маркировка П. м. На каждом изделии на¬
носится товарный знак (или производствен¬
ная марка) с обозначением емкости в л или
размер по стандарту, а на посуде 2-го с.—
клеймо «2-й с». На изделиях из нержавеющей
стали и медно-никелевых сплавов (мельхиор,
нейзильбер) так же обязательны специальные
клейма: «Нерж», «Мельх» и пр. Самовары
маркируются с лицевой стороны корпуса;
на сшивной посуде маркировку наносят на
верхней части корпуса; все другие посудные
изделия маркируются на внешней поверхности
дна.
Упаковка. Чугунные горшки, котлы и сшив¬
ные изделия конической формы складываются
стопками одно в другое и перевязываются
мягкой проволокой; лужепые подойпики —
такими же связками по 15 шт. с упаковкой
в деревянные решетки; сшивная посуда ци¬
линдрической формы черная, крашеная, оцин¬
кованная и лужепая транспортируется в де¬
ревянных решетках по 10 шт., кастрюли и
котлы чугунные с односторонней эмалью
упаковывают пачками с прокладкой каждого
изделия бумагой или стружкой и с обвязкой
шпагатом. Посуда чугунная с двусторонней
эмалью, посуда алюминиевая полированная,
а также матовые алюминиевые чайники,
посуда из нержавеющей стали и посуда из
медно-никелевых сплавов упаковывается по¬
штучно в картонные коробки с предваритель¬
ной обверткой ее в тонкую мягкую бумагу.
Мелкие изделия этих видов посуды могут быть
упакованы пачками по нескольку штук с об¬
верткой каждого изделия в такую же бу¬
магу.
Уход и рациональное использование. Об¬
щие правила эксплуатации П. м. всех видов:
не нагревать порожнюю посуду, не допускать
резкого охлаждения горячей посуды, в осо¬
бенности эмалироваппой и тонкостенной чу¬
гунной (горшки, сковороды) холодной водой;
не применять для чистки эмалированной, по¬
лированной и никелироваппой посуды песок,
наждак и пр. царапающие вещества; пользо¬
ваться для размешивания приготовляемой
пищи деревянной или алюминиевой лож¬
ками; кухонную посуду с остатками присох¬
шей или пригорелой пищи чистить только после
размачивания ее водой; не оставлять приго¬
товленную пищу для хранения в той же по¬
суде, т. к. при подогреве неизбежно некоторое
пригорание на дне, а отсюда и порча посуды.
Кроме того, пища при перекладывании бы¬
стрее остывает и поэтому не так быстро про¬
кисает при хранении. Удаление накипи из
посуды соскабливанием всухую не допускает¬
ся, т. к. при этом полуда или эмаль разру¬
шаются. Накипь на эмалированной и латун¬
ной луженой посуде удаляют кипячением
в этой посуде в течение 1—2 час. раствора
соды или стиральных порошков (10—40 а
на 1 л воды в зависимости от толщины на¬
кипи); после чего разрыхлившуюся накипь
осторожно соскабливают. Применяется также
кипячение в посуде разбавленного столового
уксуса (4—5 столовых ложек на 1 л воды).
Бели пакипь после первой обработки не схо¬
дит, эту операцию повторяют. Алюминиевую
посуду, к-рая под действием щелочей разру¬
шается, для очистки от накипи обрабатывают
в растворе уксусной эссенции (1—4 чайные
ложки на 1 л воды) или обычного столового
8%-ного уксуса (3—5 столовых ложек на 1 л
воды) с кипячением в течение 1—11/2 час., после
чего накипь осторожно счищают. Алюминие¬
вую посуду нельзя также чистить щелочами и
кислотами. Лучше всего мыть алюминиевую
посуду в горячей мыльной воде при помощи
мочалки или специальной щетки. Алюминие¬
вую посуду также можно чистить тряпкой,
смоченной раствором буры (30 г на 1 л воды)
с добавлением нашатырного спирта (10 г).
Купленную алюминиевую посуду рекомен¬
дуется использовать в первый раз для кипя¬
чения молока, что предохранит ее от потем¬
нения. Полированные поверхности посуды —
алюминиевой, никелированной, а также из
нержавеющей стали, для придания лучшего
блеска можно протирать тонко измельченным
мелом или зубным порошком. Эмалирован¬
ную посуду следует мыть в горячей воде
с содой (25г на 1л воды); образующийся часто
на эмалированной посуде серый налет легко
удаляется протиранием его поваренной солью.
При чистке эмалированной посуды абразив¬
ными веществами (песок, наждак и т. п. —
см. Абрааивные материалы) на ней образуются
царапины, к-рые не только портят поверхность
посуды, но и способствуют быстрому разруше¬
нию эмали. Купленную эмалированную по¬
суду рекомендуется предварительно закалить,
что повышает стойкость эмали к резкому
охлаждению. Для этого посуду заполняют на
*/« водой, медленно нагревают и, доведя до
кипения, кипятят еще в течение I1/* часа,
затем дают посуде медленно остыть, после чего
посуда готова к употреблению. Медная и
латунная посуда особенно плохо переносит
нагрев всухую, т. к. при этом расплавляется
ее полуда и нарушается пайка швов. Никели¬
рованной посудой ввиду разрушающего дей¬
ствия газа на никелевое покрытие не реко¬
мендуется пользоваться на газовых плитах.
Способ чистки мельхиоровой посеребренной
посуды — см. Ложки.
ПОСУДА ПЛАСТМАССОВАЯ — небью-
щаяся, легкая, разнообразная по форме и
расцветкам посуда. Особенно удобна и прак¬
тична в дорожных и полевых условиях. Из¬
готовляется преимущественно из аминодла-

303
ПОСУДА ПЛАСТМАССОВАЯ — ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ
304
стов и фенопластов (прессованием), полистирола
(литьем под давлением), органического стекла
(полиметилметакрилата) выдуванием или мето¬
дом ручной склейки, и полиэтилена. Посуда из
полиэтилена чрезвычайно легка, не теряет своей
формы даже при сильных сжатиях, обладает
высокой прочностью, эластичностью и хим.
стойкостью; служит для транспортирования
различных жидкостей (походные фляги, бу¬
тылки и флаконы); выпускается цельной или
разъемной, состоящей из отдельных деталей,
скрепляемых между собой склейкой, с по¬
мощью винтовой нарезки и т. п. В разъем¬
ной посуде различные виды пластических
масс могут сочетаться между собой (напр.,
органическое стекло с фенопластом), или с дру¬
гими материалами (нержавеющей сталью и
т. п.). Поверхность посуды может быть одно¬
тонной или разноцветной, прозрачной или
непрозрачной, гладкой или гравированной.
При пользовании П. п. нужно учитывать,
что посуду из прессматериалов (амипопласта
и др.) можно мыть в горячей воде, а из поли¬
стирола и органического стекла — в теплой
(под влиянием очень горячей воды может де¬
формироваться).
Ассортимент П. п. весьма разнообразен.
По своему назначению он может быть разбит
на следующие четыре группы: 1-я — посуда
для горячей и жидкой пищи; 2-я—посуда для
сухой и холодной пищи; 3-я — посуда для
хранения сухих пищевых продуктов; 4-я —
посуда подсобного назначения.
Требования к качеству П. п.
Посуда, предназначаемая для горячей и
жидкой пищи и блюд, содержащих острые
вещества (уксус в салатах и т. п.), должна
изготовляться из специальных пластиков,
исключающих выщелачивание к.-л. вредных
для здоровья человека веществ и хорошо
выдерживающих длительное воздействие го¬
рячих жидкостей. Этим требованиям в наи¬
большей мере отвечают мелалит и прессма-
териал типа аминопластов. Посуда, относя¬
щаяся к 2-й и 3-й группе, может изготовляться
из мелалита, амино пласта и органического
стекла. Для изготовления посуда, относя¬
щейся к 4-й группе, кроме указанных пла¬
стиков, используется также фенопласт.
П. п. выпускается 1-ми 2-м сортом. Отне¬
сение к тому или другому сорту определяется
техн. требованиями и признаками, преду¬
смотренными ТУ МХП № ОШ 258-64.
Общие требования, обязательные для обоих
сортов изделий, следующие:
1. Форма, размеры и цвет изделий должны
соответствовать эталонам и паспортам, сог¬
ласованным с министерствами торговли союз¬
ных республик.
2. Изделия, состоящие из нескольких дета¬
лей, должны быть однотонными по цвету (если
не оговорено иное); детали должны сопря¬
гаться с допусками, установленными в черте¬
жах на каждое изделие.
3. Изделия из прессматериалов не должны
изменять своего цвета и терять блеск при по¬
гружении на 10 мин. в кипящую воду. Вода
при этом не должна окрашиваться.
4. Масленки подвергаются дополнительному
испытанию па прочность окраски: при трении
поверхности масленки кусочком ваты, смо¬
ченной пищевым жиром, она пе должна окра¬
шиваться.
Маркировка, упаковка и хра¬
нен и е П. п. Посуда, изготовляемая методом
прессования и литьем под давлением, марки¬
руется в процессе пр-ва и имеет на нелицевой
стороне марку за вода-поставщика и заводской
номер изделия. На посуду из органического
стекла наклеивается литографированный яр¬
лычок с теми же обозначениями. \
Каждое изделие завертывается в мягкую
упаковочную бумагу; затем по нескольку
штук в общую пачку. Посуда из органического
стекла, изготовляемая методом склейки, а так¬
же крупногабаритная посуда из органиче¬
ского стекла, упаковывается по 1 шт. в ин¬
дивидуальные коробки из картона. Внутрь
каждой пачки или коробки вкладывается
паспорт ОТК з-да, а сверху наклеивается
литографированная маркировочная этикетка.
В пачки или коробки упаковываются изделия
только одного вида и сорта; допускаются
разпых цветов. Пачки и коробки уклады¬
ваются в фанерные и деревянные ящики или
картонные короба. В каждую тарную единицу
упаковывают только один вид и один сорт
изделий. На ящиках или коробах должна
быть наклеена такая же этикетка, как на
пачках внутри ящика, и должно быть обо¬
значено общее количество каждого вида изде¬
лий. Храпение в крытых складских помеще¬
ниях.
ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ в зависимости
от назначения делится на столовую (сортовую)
и хозяйственную.
Посуда столовая (сортовая) от¬
личается большим разнообразием ассорти¬
мента; группируется по следующим признакам:
способу пр-ва, видам, фасонам, размерам и
характеру стекла.
По способу пр-ва столовая посуда делится
на выдувную, прессованную и прессовыдув¬
ную.
Виды столовой посуды очень разнообразны:
стаканы, блюдца, графины, рюмки, бокалы,
фужеры, бокальчики, кувшины, молочники,
сахарницы, масленки, вазы, салатники, су¬
харницы, чайницы, колпаки для сыра, пе¬
пельницы, приборы туалетные, крюшоппые,
для воды, ликерные и др. Способом выдувания
изготовляются все виды 11. с. (бокалы, фуже¬
ры, бокальчики, кувшины, молочники, чай¬
ницы, приборы ликерные, крюшонные, для
воды и некоторые другие изделия), форма
к-рых исключает возможность применения
прессования. Способами прессования — изде¬
лия, у которых верхний диаметр больше ниж¬
него и среднего (пепельницы, селедочницы,
кружки пивные, подставки для ножей и ви¬
лок, блюдца, рюмки, стаканы, тарелки
и др).
Фасоны столовой посуды очень разнообраз¬
ны; они определяются конструкцией изделия
и формой корпуса; по конструкции бывают
с ручкой и без ручки, без ножки и на пожке
и др., а по форме корпуса — шарообразные,
овальные, конические и др.
Размеры посуды определяются емкостью
изделий (стаканы, графины, кувшины и др.),

К ст. Посуда стеклянная
Виды разделки стеклянной посуды: 1 — под мрамор; 2 — цветная витая нить; 3 — глу¬
бокое травление; 4 — живопись; о — золочение; в — сульфидное стекло; 7—грави¬
ровка; 8 — ирризацин

К ст. Посуда стеклянная
Разделка стеклянной посуды с алмазной гранью: 1—10 — стаканы с раздолкой алмаз¬
ной гранью Л» Л? 1, 2. 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 (соответственно) 11 — графин с разделкой
алмазной гранью № 12; 12 — паза с разделкой алмазной гранью №14; 13 — тарелка
с разделкой алмазной гранью № 16

ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ
306
диаметром (тарелки, блюда и другие плоские
изделия),- высотой (вазы для цветов), диамет¬
ром верха и высотой (вазы для фруктов, пе¬
ченья, крема и варепья).
По характеру стекла различается посуда
из обыкновенного бесцветного стекла, из сте¬
кла цветного, с нацветом, из хрустального
стекла (бесцветного, с нацветом и цвет¬
ного).
Посуда хозяйственная вклю¬
чает в свой ассортимент банки и бочата для соле¬
ний, банки для варенья и молока, опарницы,
банки, бутылки, термосы и колбы для домаш¬
них консервированных продуктов, сифоны
и др. К этой же группе относится жаростой¬
кая кухонная посуда, изготовляемая из спе¬
циального, обычно прозрачного стекла, имею¬
щего слегка зеленовато-желтоватый оттенок.
Благодаря специальной закалке эта посуда
обладает высокой термической устойчивостью.
Ее можно ставить непосредственно на элек¬
троплиты и с соблюдением некоторых предо¬
сторожностей (постепенное включение газа)—
на газовые плиты. К ней относятся: каст¬
рюли, сковородки, жаровни, т. н. утят¬
ницы, формы для запекания, чайники,
кофейники, молочники, кружки, стаканы,
чашки с блюдцами, тарелки, блюда, соус¬
ники и др.
Для пр-ва П. с. используется обычно стекло
калиево-натриево-известковое (т. н. обыкно¬
венное) и калиево-свинцовое (хрустальное) —
см. Стекло. П. с. изготовляется двумя ос¬
новными способами: выдуванием и прессова¬
нием.
Выдувание посуды в основном (за
исключением чайных стаканов) производится
ручным способом при помощи выдувальной
трубки (металлическая трубка с резиновым
резервуаром — баллоном); на конец трубки
набирается стекломасса, к-рая под давлением
нагнетаемого воздуха превращается в толсто¬
стенный пузырь, называемый «баночкой». «Ба¬
ночка» с помощью различных приемов превра¬
щается в т. п. «пульку», с таким рас¬
пределением стекла, какое необходимо для
выдувания готового изделия. «Пулька» поме¬
щается в специальную форму и под давлением
вдуваемого воздуха раздувается, стекло¬
масса прижимается к стенкам формы, при¬
нимая ее очертания, и в таком виде застывает.
Если изделия имеют ручки и ножки (рюмки,
кувшины и т. п.), то последние изготовляют¬
ся отдельно, а затем в размягченном со¬
стоянии присоединяются к корпусу изделия.
Машинное выдувапие осуществляется на
машинах различных типов. Так, стаканы вы¬
рабатываются на автоматах ВС-24, графины —
на машинах ЛВМ, банки стеклянные — на
машинах ЛАМ. Машины, в к-рых «пулька»
получается прессованием, а изделие — выду¬
ванием, называют прессовыдувными. К та¬
ким машинам относится в частности автомат
ЛВМ.
Прессование осуществляется на руч¬
ных, полуавтоматических и автоматических
прессах; оно значительно производительнее
выдувания. При прессовании стекломасса
подается в специальные пресс-формы. Под
действием спускающегося в форму сердеч¬
ника (пуансона) стекломасса заполняет про¬
странство между стенками прессфорАш и пуан¬
соном и приобретает форму изделия.
Все изделия подвергаются отжигу в спе¬
циальных печах: выдерживают несколько ми¬
нут при темп-ре ок. 500° и затем медленно
охлаждают. Отжиг уменьшает остаточные на¬
пряжения до допустимой величины. Неото-
жженные или плохо отожженные стекло-
изделия растрескиваются при незначительных
изменениях темп-ры и легких толчках.
Обработка П. с. заключается в отделении
колпачка, обработке края, а иногда и дна.
Чтобы отделить колпачок на корпусе изделия
наносят черту алмазом и затем направляют
на эту черту острое пламя газовой горелки.
Колпачок при этом отскакивает. Образовав¬
шийся неровный край изделия шлифуют,
а затем полируют либо оплавляют пламенем
газовых горелок. Дно изделий сначала шли¬
фуют, а затем полируют.
Украшение П. о. производится различными
способами. Основными способами украшения
выдувпой посуды в процессе ее выдувания
являются: нацвет, под мрамор, с цветными
нитями, с волнообразной повсрхпостью (ва¬
ликом), ирризация и др. Посуда с нацветом
имеет два и более слоя стекла, из к-рых один
обычно бесцветный. У посуды, украшенной
под мрамор, между двумя слоями стекла,
из к-рых один молочного цвета, а второй —
бесцветный, вкраплены кусочки стекла цвет¬
ного. У посуды с цветными нитями последние
бывают либо в толще стекла, либо на поверх¬
ности. Посуда, украшенная валиком, имеет
на корпусе расплывчатые продольные грани
различной ширины, а украшенная ирриза-
цией — радужные переливы. В последнее
время стекольной промышленностью приме¬
няется новый способ украшения посуды, но¬
сящий название «сульфидного» стекла. Он
заключается в том, что в стекломассу вводится
сульфид цинка, к-рый в процессе изготовле¬
ния посуды частично разлагается с образова¬
нием сульфидов железа, окрашивающих стекло
в разнообразные цвета.
Украшение готовой посуды (после обра¬
ботки) производится различными способами:
матовой лентой, декоративной шлифовкой,
гравировкой, травлением, живописью, золо¬
чением, декалькоманией, фото и др.
Матовая лента — простейший рису¬
нок, получающийся в результате обработки
вращающегося изделия с помощью металли¬
ческой пластинки песком и водой.
Декоративная шлифовка по¬
лучается с помощью вращающихся карбо¬
рундовых кругов, снимающих, точнее проре¬
зающих верхний слой стекла и образующих
грани различной формы и глубины. В за¬
висимости от характера и сложности этих
граней шлифовка делится на: простую или
валовую (в виде круглых или овальных ямок);
номерную с более сложными рисунками; ли¬
терную или шайбочную (широкие грани); ал¬
мазную грань в виде различных глубоких
прорезей (чаще всего треугольной формы),
образующих рисунки, состоящие из пучков
лучей, сеток, ромбов, многогранников, звезд
и т. п. Алмазная грань отличается разнообра¬
зием узоров и по сложности делится на 10

ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ
80S
УКРАШЕНИЕ СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ АЛМАЗНОЙ ГРАНЬЮ
юо
Рис.	100 Рис. tot	Рис.	106	Рис.101
Рис.108 Рис. 109	Рис.110	Рис.	111	Рис.	111	Рис.	113	Рис.	11	и
Первая группа сложности
э ад
°0°
Рис. 200 Рис. 201 Рис. 202 Рис. 203	Рис.	206	Рис.	201
Рис. 208 Рис. 209 Рис. 210 Рис. 211	Рис.	215
Рис. 21 6
Рис. 217
Рис. 218 Рис. 219
Вторая группа сложности
Рис. 220
Рис. 221
Рис. 305	Рис. 306

309
ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ
310
Рис. 316	Рис. 317	Рис. 318	Рис. 319
Третья группа сложности
Рас. 303	Рис. 309	Рис. 310Рис. 311 Рис. 312	Рис. 313	Рис.	315
Рис. 320
& ^
I
Рис.
Рис. 0-02
Рис.СОЗ Рис. СОС Рис. COS Рис. СОВ Рис. СО?	Рис. СО8
Четвертая группа сложноотн
Рис. СО9	Рис. CIO
Wifi
Рис. 500	Рис. 501 Рис.502	Рис.503 Puc.SOC Рис. 505
Рис. 508
Рис. 509	Рис.	510
Пятая группа сложности
ш
1
Рис. 511

811
ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ
312
Рис. 702 Рис. 703 Рис. 704	Рис.	707
Рис.
Рис. 601
Рис. 602 Рис. 603
Шестая группа сложности
Рис. 600
Рис. 700 Рис. 701
Лрт. 3225
Рис. 833	Рис.	834
Восьмая, девятая и десятая группы сложности
групп. Особенно широко применяется алмаз¬
ная грань для украшения хрустальных изде¬
лий, к-рые обычно вырабатываются толсто¬
стенными. Алмазная грань хорошо выявляет
природу материала стекла и придает изделиям
большую световую игру (цветопреломление).
Гравировка производится с помощью
вращающихся маленьких медных дисков и
специальной шлифующей пасты. Бывает ма¬
товая и блестящая — полированная. Грави¬
ровкой получают рисунки гл. обр. раститель¬
ного характера (цветы, листья, ягоды и т. д.).
Травление основано па свойстве пла¬
виковой кислоты растворять стекло. Б за¬
висимости от сложности и глубины рисунка
различают следующие виды травления: про¬
стое, или гильоширное, пантографическое — с
более сложным рисунком (оба названия
происходят от наименования станков, с по¬
мощью к-рых вычерчиваются узоры па изде¬
лиях, покрытых воскообразной мастикой) и
глубокое художественное, выполняемое пре¬
имущественно на изделиях с нацветом.
Живопись на посуде производится
кистью с помощью специальных силикатных
красок, закрепляемых на изделиях дополни¬
тельным обжигом. Живописные рисунки на¬
носятся чаще всего на изделия из цветного
стекла или стекла с нацветом, преимущест¬
венно молочно-белого цвета.
Значительное распространение имеет рос¬
пись изделий золотом, украшение их
декалькоманией и фотоспо-
со б о м, применявшимся ранее только в ке¬
рамическом пр-ве (см. Посуда фарфоровая и
фаянсовая). В зависимости от характера и
Дрт. 3225	nDm
Рис.936	Рис. 1013рц'с 10н

SIS	ПОСУЛА	СТЕКЛЯННАЯ	314
сложности украшения выдувная аосуда из
обыкновенного стекла делится на группы
сложности от JM5 1 по № 7, а хрустальная
толстостенная — от № 5 по № 10.
Прессованная посуда как правило дополни¬
тельному декорированию не подвергается,
т. к. рисунок на ней получается в процессе
ее изготовления. Незначительная часть прес¬
сованных изделий декорируется путем мати¬
рования отдельных частей рисунка (мати¬
ровка бывает химическая и пескоструйная),
а также шлифовкой, полировкой и золочением.
Требования в вачеству и сортировва. Ка¬
чество П. с. зависит от рациональности кон¬
струкции изделия, определяющей удобство
его использования; от формы изделия, влияю¬
щей на его худож. ценность; от качества сырья;
процесса выработки и отделки, оказывающих
влияние на внешний вид изделия и его экс¬
плуатационные свойства — термическую, ме¬
ханическую стойкость и др.
Применение стекла низкого качества и
нарушения технологии пр-ва вызывают обра¬
зование на изделиях ряда дефектов.
Характеристика основных из них следую¬
щая.
Дефекты стеклянной посуды
Дефекты стекломассы
1. Нарушение бесцветности, в результате
чего в стекле имеются разные оттенки. Нерез¬
кие оттенки (розоватый, голубоватый) допу¬
скаются.
2. Камень — посторонние включения в стек¬
ле (частички огнеупоров или шихты) резко
снижает термостойкость стекла. Не допу¬
скается.
3. Шлир — сгустки стекла в виде бугорков,
имеющих обычно волнистые ответвления.
4. Свиль, представляющая собой волнистые
полосы в стекле.
5. Пузырь, представляющий собой газооб¬
разные включения в стекло, прозрачные и
вамутнспные (ще л очный пузырь), размером
св. 0,8 мм.
6. Мошка — мелкие пузырьки, диаметром
до 0,8 мм.
7. Рух, представляющий собой закристал¬
лизовавшиеся непрозрачные частицы стекла.
Дефекты выработки
1. Неравномерное распределение стекло¬
массы, в результате чего заметна разница
в толщине стенок и дна изделий.
2. Продутость стенок изделия — резкое
снижение толщины стенок в отдельных ме¬
стах.
3. Овальность корпуса, дна и поддона,
нарушаюШая правильность формы изделия.
4. Окалина, являющаяся результатом вкрап¬
ления частичек железа от выдувальных тру¬
бок.
5. Несимметричность крепления деталей —
нарушение симметрии ручек, ножек и др.
6. Кривизна изделия — нарушение пра¬
вильности формы изделия.
7. Щербины — углубления по краю изделия.
8. Осыпь края — мелкое изъязвление края
изделия.
9. Сколы — нарушения целости боковых
стенок изделий у края.
10. Посечки — мелкие волосные трещины
на изделиях.
11. Черченность и царапины — полосы от ца¬
рапания стенок изделии твердыми предметами.
12. Зазоры между корпусом и крышкой.
13. Лишки — заусенцы от швов формы.
14. Недопрессовка — нарушение формы
прессованных изделий; является результатом
недостатка стекломассы.
Дефекты обработки
1. Следы дистировки (тонкой шлифовки).
2. Переплавление края — загнутые внутрь
и сильно оплавленные края тонкостенных
изделий.
3. Косина края — нарушения правильности
рисунка, при к-рых заметны просветы и
обрывы матовой ленты и вытравленных
рисунков, несимметричность рисунков, зава-
ленность граней, помарки, вспученность, ро¬
динки и выгорки в живописных разделках.
По наличию этих дефектов посуду хрусталь¬
ную выдувную и прессованную делят иа 1-й,
2-й и 3-й с.; посуду столовую выдувную
и посуду из жароупорного стекла — на 1-й
и 2-й с. Посуда столовая прессованная и
хозяйственная из обыкновенного стекла
на сорта не делится. При установлении сорт¬
ности принимается во внимание вид дефекта,
его размер, местонахождение (на корпусе
или на дне изделия), способ изготовления
посуды, размер и в некоторых случаях харак¬
тер украшения изделия.
К стеклянной столовой посуде предъявляют
ряд общих требований. Основными из них
являются: правильная форма и устойчивость
изделий. Крышка у сахарниц, масленок, ваз,
кувшинов и других изделий должна быть по¬
добрана по фасону и цвету и плотно (без
просвета) прилегать к корпусу. Пробки к гра¬
финам должиы быть подобраны но фасону
и цвету и плотно притерты к горлу, причем
у графинов с более ценными разделками (ал¬
мазная грань и др.) пробки должны быть от-
нолированы до полной прозрачности. Край
выдувных и прессованных изделий должен
быть хорошо оплавлен либо отшлифован и
отполирован. Внутренняя поверхность дна
блюдец, подносов и тарелок должна быть ров¬
ной, обеспечивающей устойчивость постав¬
ленных на них стаканов. Края дна не должны
быть острыми. Не допускаются в посуде кам¬
ни, окалины, осыпь края, посечка, проду¬
тость стенок, пузыри щелочные и поверхност¬
ные, про да вливающиеся незаправленные (с ост¬
рыми краями) щербины, недопрессовка.
Хоз. посуда должна иметь правильную
форму и установленные размеры. Не допу¬
скаются в этой посуде трещипы, камни, круп¬
ная свиль, замутненные пузыри, нродутость
и значительные утолщения.
Очень важным ноказателем качества стек¬
лянной посуды является ее термическая стой¬
кость, т. е. стойкость при резких колебаниях
темп-ры. Для проверки термической стойко¬
сти посуды от партии отбирают образцы в ко¬
личестве 100 шт. Термическую стойкость
проверяют воздействием на посуду сначала

315	ПОСУДА	ДЛЯ	КОНСЕРВИРОВАНИЯ	—	ПОСУДА	ФАРФОРОВАЯ	316
высокой темп-ры (наливается кипяток, по¬
гружается в нагретую воду и другими спо¬
собами), а ва тем нивкой (обычно погружаются
в воду с темп-рой 15 или 20°).
Маркировка. Выдувная и прессованная
посуда маркируется наклеенной этикеткой,
в к-рой указывается марка или наимеиова-
вве завода, сорт изделия, номер стандарта и
групиа украшения Цвет этикеток для иосуды
разных го ртов различный На пачках стеклян¬
ной столовой посуды дополнительно указывает¬
ся артикул упакованной посуды и номер узора.
Упаковка в транспортирование. Хрусталь¬
ные изделия, а также изделия иэ обыкновен¬
ного стекла, но с пенными разделками, за¬
вертывай >тся в бумагу, а затем в стружку и
упаковываются в пачки Прессованная столо¬
вая и хоз посуда упаковывается в солому
или стружку.
Перевозят стеклянную посуду в крытых
вагонах или контейнерах. Ряды пакетов или
пачек перестилаются соломой Пачки с более
тяжелыми изделиями укладываются внизу,
а с более легкими — наверху.
Хранение. Стекло — легко бьющийся то¬
вар; поэтому складское помещение для его
хранения должно быть просторным, сухим и
удобным для приемки, размещения и выдачи
товара. Хранится Г1.с, на полках и стеллажах;
укладывается на них не плашмя, а торном,
ва верхние полки более легкая и малоходовая,
на нижние — более тяжелая, в частности
прессованная.
ПОСУДА СТЕКЛЯННАЯ ДЛЯ ДОМАШ¬
НЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ — стеклянные
банки емкостью 1 или 2 л, укомплектованные
стеклянными крыпжами, резиновыми кольце¬
выми прокладками и стальными пружинами
(рис. 1). После заполнения банок продуктами,
предназначенными
для консервирова¬
ния, на горловину
банок укладыва¬
ются резиновые
CsSX
Рис. 3. .Иан па до открывать уку¬
поренную банку с консервами
Рис. 1. Банка стеклянная
для домашнего консервы-	Рис. 2. Банка стеклянная
роиания	Для домашнего конгерви-
1 — стальная пружина;	рования в укупоренном
2 — стеклянная крышка;	виде
3 — резиновая проклад¬
ка. 4 — стеклянная банка
прокладки, сами банки накрываются стек¬
лянными крышками, к-рые прижимаются к
горловинам стальными пружинами с помощью
специальных углублений в стенках банок
(рис. 2). После аастериаации и полного осты¬
вания в банках образуется вакуум, причем
атмосферное давление будет обеспечивать гер¬
метичность банок. Чтобы открыть банку, необ¬
ходимо потянуть 8а язычок резиновой про¬
кладки, при этом воздух проникнет в банку и
крышка легко откроется (рис. 3).
Края банок и
крышек долж¬
ны быть хорошо
притерты и обе¬
спечивать плот¬
ное прилегание
по всей окруж¬
ности; банки и
крышки изго¬
товляются из
огнеупорного
стекла и долж¬
ны выдержи¬
вать нагрев не
менее 100°.
Маркировка, упаковка, транспортирова¬
ние — см. Посуда стеклянная.
ПОСУДА ФАРФОРОВАЯ О ФАЛНСОВАЯ
принадлежит к тонкокерамическим изделиям,
покрытым прозрачной глазурью. Группи¬
руется по следующим признакам; назначению,
видам, фасону, размерам, комплектности.
По назначению делится на чайную,
кофейную, столовую и кухонную.
Основными видами П. ф. и ф.
являются следующие:
чайной — чашки, блюдца, пиалы, чайники,
сливочники, молочники, сахарницы,масленки,
сухарницы, полоскательницы;
кофейной — кофейники, чашки, сахарницы,
молочники;
столовой—тарелки, блюда, миски, плов-
ницы, селедочницы, салатники, бульонки, ва¬
зы суповые, для соуса и компотов, подливоч-
ники, хренницы, солонки, горчичницы, пе¬
речницы, доски для сыра;
кухонной — банки для хранения продуктов
и др.
Большинство этих изделий вырабатывается
как из фарфора, так и иэ фаянса. Однако
некоторые изделия вырабатываются только
из фарфора (чайники, кофейники, сливоч¬
ники, сахарницы) либо только из фаянса
(миски, пловниды).
Фасоны посуды крайне разнообразны,
определяются конструкцией изделий и их
формой. Как правило, фасоны посуды обозна¬
чаются номерами (фасон № 1, № 2, № 3 и
т. д.). В отдельных случаях фасон посуды
характеризуют указанием формы; напр, салат¬
ник четырехугольный, круглый.
Размеры определяются емкостью (в смъ
нлн литрах) либо диаметром в мм (плоские
изделия).
По комплектности различается
посуда штучная и в виде сервизов, гарнитуров
и наборов.
Сервизы — комплект посуды сапного наз¬
начения, обычно на fi или 12 персон Разли¬
чаются сервизы чайные, кофейные и столовые.
Чайные и кофейные сервизы выпускаются
только фарфоровыми, столовые — фарфоро¬
выми и фаянсовыми. Гарнитуры —комплекты
посуды более полные, чем сервизы. Они вклю¬
чают изделия различного назначения. Так,
на пр., чайный гарнитур включает в себя пол¬
ностью чайный сервиз и, кроме того, мелкие
тарелочки, масленку, вазу для варенья.

817
ПОСУДА ФАРФОРОВАЯ И ФАЯНСОВАЯ
318
блюдца для варенья и др. Наборы — ме¬
нее полные комплекты посуды, нем сервизы;
могут быть различного назначения и рас¬
считаны на разное количество людей (см. Сер¬
визы).
Фарфоровая посуда имеет белый спекшийся
непористый черенок, дающий блестящий рако¬
вистый твердый излом. Покрывается тонким
слоем блестящей кислотоустойчивой, твердой,
не царапающейся стальным ножом глазури.
При ударе по краю издает высокий, мелодич
ный, долго не смолкающий звон. Водопогло-
щаемость черепка 0,2%. Характерным призна¬
ком фарфора, отличающим его от других кера¬
мических материалов с белым черепком, яв¬
ляется просвечиваемость в тонких местах при
проходящем свете (при толщ, черепка 2—Змм).
Фарфор бывает твердый и мягкий; различаются
не физ. твердостью обожженного черенка, а
степенью размягчения при обжиге.
Твердый фарфор содержит ок. 50%
глинистых веществ (каолин, глина или ее за¬
менитель — бентонит), примерно 25% полевого
шпата и 25% кварца или кварцевого песка
(см Керамические товары). Требует высокий
темп-ры обжига (1320—1410°). Обладает вы¬
сокими механическими, термическими и
хим. свойствами. Советский фарфор — твер¬
дый.
Мягкий фарфор отличается повы¬
шенным содержанием плавней, имеет меньшую
механическую ирочность и хим. стойкость,
чем тнердый, но больше просвечивается.
К мягким фарфорам относятся гл. обр. япон¬
ский, английский, французский (севрский) и
отчасти китайский (в Китае вырабатывается и
твердый фарфор). В качестве илавня для мяг¬
кого фарфора иногда используют, кроме поле¬
вого шпата, костяную золу и стеклянные фрит¬
ты (предварительно сплавленные легкоплавкие
составы), почему он иногда носит название
костяного или фриттованного.
Ф&янсов&н посуда в отличие от фарфоровой
имеет черенок пористый, непросвечивающнй
даже в тонком слое Фаянс при ударе по краю
изделия издает низкий, глухой быстро за¬
тихающий звук. Подо поглощаемость черепка
колеблется от 9 до 12% Фаянс бывает твер¬
дый полевошпатный) и мягкий 'известковый).
Изделия из мягкого фаянса имеют большую
пористость, меньшую механическую проч¬
ность и термическую устойчивость глазури;
темп-ра обжига у него примерно на 100°
ниже те\ш-ры обжига твердого фаянса. Со¬
ветский фая не относится к твердым; чаще всего
содержит 50—60% глинистых материалов
(преимущественно белой глины), 35—40%
кварца или кварцевого песка и 5—10% поле¬
вого шиата. Термическая стойкость глазури
фанисовои посуды ниже, чем фарфоровой,
т. к. состав фаянсовой глазури более сложный
и его труднее подобрать по коэффициенту
расширения к черенку.
Современная фарфоровая и фаянсовая по¬
суда является одним из проводников худож.
культуры, поэтому ее качество определяется
не голько техн.. но и худож. достоинствами,
причем сложность |юрмы и степень заполнен¬
ности поверхности сосудов роснисью отнюдь
не являются показателями высокого худож.
качества. Получив шив мировую известность
предприятия — знаменитая Мейсенская ману¬
фактура (саксонский фарфор, Германия), Севр¬
ская мануфактура (Франция), фарфоровая ма¬
нуфактура в Челси (Англия), бывший Импе¬
раторский фарфоровый завод в России (ныне
государственный фарфоровый завод им. М. В.
Ломоносова в Ленинграде) прославились
гл. обр. высокими худож. достоинствами своих
фарфоровых изделий. На этих предприятиях
над созданием фарфоровой скульптуры, но¬
вых форм посуды и ее росписью работали
выдающиеся художники — И. Кендлер,
И. Герольд (Мейсен), Э. Фальконе, Ф. Буше
(Севр), Я. Дункер, С. Пименов (отец), Ивап
Черный, П. Тупицын, А. Захаров и др. (Петер¬
бург). Основными цризнаками стиля современ¬
ной фарфоровой и фаянсовой посуды являет¬
ся простота, экономичность и функциональная
целесообразность форм, красивые пропорции
и силуэты, гармоничность расцветки. Опре¬
деление худож. качеств фарфоровой и фаян¬
совой посуды производится худож. советами,
искусствоведами и художниками.
Сырье я производство. При пр-ве П ф. и ф.
используются различные виды пластичных ма¬
териалов (каолины, глины), отощающие мате¬
риалы (кварцы чистый кварцевый песок и др.),
плавни (полевой шпат, пегматит, мел), глазури,
керамические краски и ряд вспомогательных
материалов (гиис для форм, огнеупоры, клея¬
щие вещества и др.). Основное сырье подвер¬
гается тщательной предварительной обработке.
Глинистые материалы очищаются от посторон¬
них примесей путем отмучивания. Камневидные
материалы (кварц, полевой шпат, пегматит, бой)
промываются и размалываются на бегунах,
а затем дополнительно в шаровых мельницах,
после чего смешиваются с глинистыми ма¬
териалами (предварительно размешанными с
водой) в специальных мешалках. Полученную
жидкую массу ароиускают через электромаг¬
нитный сепаратор (для удаления частичек же¬
леза), затем через фильтропресс (для сниже¬
ния влажности). После этого масса для по¬
вышения пластичности выдерживается не¬
которое время, затем ее проиускают через
вакуум-мялку для удаления воздушных пу¬
зырьков и получения большей однородности.
Подготовленная г. о. фарфоровая и фаянсовая
масса, содержащая 22—27% влаги, исполь¬
зуется для пластического формования изде¬
лий При формовании методом литья из массы
добавлением поды и электролитов (сода и др.)
приготовляют т. а. «шликер», содержащий
30—40% влаги. При пластическом формова¬
нии масса в определенном количестве вводится
в форму (если формуют полые изделия) или
накладывается на форму (при формовании
плоских изделий) и прижимается шаблоном.
Так как форма и шаблон имеют очертания
изделия, то ири вращении формы масса за-
иолыяет пространство между ними и приобре¬
тает форму изделия. При литье «шликер»
заливают в толстостенные гипсовые формы
и выдерживают несколько минут. За это
время на стенках формы (вследствие впиты¬
вания ею влаги) оседают частички массы,
образуя корпус изделия. После этого излишек
«шликера» сливают Пластическое формование
и литье производится как ручным, так и меха-

319
ПОСУДА ФАРФОРОВАЯ И ФАЯНСОВАЯ
320
визированным способом — на полуавтоматах
высокой производительности. После формовки
изделия немного подвяливают, выбирают из
форм и приставляют к ним в случае надобности
необходимые детали (ручки и носики).
Отформованные изделия сушатся в спе¬
циальных сушилках — конвейерных или тун¬
нельных — и отправляются для первого, т. и.
утильного обжига в печах периодического
действия — горнах или в печах непрерывного
действия — туннелях. Утильный обжиг фар¬
фора проводится при 900°, фаянса — при
1250—1280°. После первого обжига изделия
обычно глазуруются, чаще всего окунанием
в суспензию из глазури, а затем направляются
на второй обжиг. В отдельных случаях до
глазурования производят украшение посуды
специальными керамическими красками. Вто¬
рой (политой) обжиг фарфоровой посуды
ведется обычно при темп-ре ок. 1380°, фаян¬
совой посуды — при ИЗО—4160°.
После политого обжига посуда (т. н. «белье»)
сортируется, шлифуется, полируется и от¬
правляется в живописный цех для декори¬
рования (если оно не было произведено до
политого обжига).
Украшение. Для украшения П. ф. и ф. при¬
меняются керамические краски, препараты зо¬
лота и серебра, люстры и специальные гла¬
зури (цветные, потечные, кракле и др.).
Керамические краски пред¬
ставляют собой соединения (окислы, соли)
различных металлов в смеси с флюсами, обла¬
дающие способностью при высокой темп-ре
образовывать окрашенные силикаты, алюми¬
наты и алюмосиликаты.
Зол О'Т о применяется в виде резината
во лота (т. н. харца) или в виде хлорного
золота.
Серебро используют в виде сульфита
серебра или сернокислого серебра.
Люстры — растворенные в эфирных ма¬
слах резинаты железа, меди, висмута и других
металлов.
Цветные глазури представляют
собой состав из различных минералов, окра¬
шенных в тот или иной цвет соединениями
металлов; бывают потечные и кракле; потеч¬
ные — легкоплавкие глазури, образующие
при обжиге из делий обильные потеки; кракле—
глазури, образующие на поверхности сетку
из мелких волосяных трещин, закрашиваемые
в процессе декорировапия изделий.
Декорирование фарфоровой и фаянсовой
посуды производится двумя способами — под-
глазурным и надглазурным.
При подглааурном способе
посуду украшают после первого обжига.
Нанесенные краски закрепляются на изделиях
в процессе второго обжига. Таким образом,
при этом способе краски находятся иод гла¬
ву рью, и она защищает их от истирания и
разрушения пищей. В этом заключается до¬
стоинство подглазурного способа украшения
посуды. Однако палитра подглазурных красок
сравнительно бедна, т. к. многие керамические
краски не выдерживают высокой темп-ры
второго обжига, особенно у фарфора.
При надглазурном способе
посуду украшают после второго обжига, и
краски закрепляются путем дополнительного
(муфельного) обжига при темп-ре 600—800°.
Достоинство этого способа в широкой палитре
цветов, возможности нанесения многокрасоч¬
ных рисунков; недостаток — в необходимости
дополнительного обжига и меньшей прочности
нанесенных красок.
Как при надглазурном, так и при подглазур-
ном способах украшение посуды производится
различными приемами, к числу к-рых отно¬
сятся: лента, отводка и усик; крытье и полу*
крытье; трафарет; штамп; печать; декалькома¬
ния, фотокерамика, живопись.
Лепта, отводка и усик — цвет¬
ные полоски различной ширины, наносимые
на изделия с помощью кисти. Усиком назы¬
вают полоски шир. до 1 мм, отводкой — до
3 мм, лентой — св. 3 мм. Ленту шир. 3—5 мм
называют узкой, св. 5 до 9 мм — средней, св.
9 до 13 мм — широкой, шир. 15—16 мм (на¬
носится па фаянсовые изделия) — буфетной.
Отводка и усик, чаще всего надглазурные,
наносятся краской и золотом; лента может
быть надглазурной (краской и золотом) и
подглазурной. Подглазурная лента наносится
обычно кобальтом или солями.
Крытье и по л укрытье — по¬
крытие всей или части (полукрытье) поверх¬
ности изделий красками. Производится обычно
с помощью аэрографа — прибора, распыляю¬
щего краску. Крытье может быть надглазур¬
ным и подглазурным, сплошным и с прочист¬
кой, т. е. со снятой в виде к.-л. узоров крас¬
кой. Эти места могут быть затем раскрашены
золотом или красками.
Трафарет — рисунок, нанесенный па
изделие краской при помощи пульверизатора
через трафарет, дающий плоскостное изобра¬
жение с резким очертанием. Может быть одно¬
красочным и многокрасочным, надглазурным
и подглазурным.
Штамп — однокрасочный рисунок, со¬
стоящий из линий, штрихов, точек; наносится
на изделие при помощи резиновой или же¬
латиновой печати (штампа) краской или золо¬
том. Чаще всего делается в виде узкого бор¬
тового рисунка. Штампы бывают мелкие и
крупные. Штамп мелкий применяется, как
правило, при надглазурной раскраске посуды,
крупный — при надглазурной и подглазур-
ной.
Печать — одноцветный контурный ри¬
сунок, перенесенный с выгравированной сталь¬
ной доски на папиросную влажную бумагу;
затем с папиросной бумаги, пока еще не высох¬
ла краска, — па изделия. Иногда этот кон¬
турный одноцветный рисунок раскрашивается
на изделиях кистью; в этом случае рисунок
носит название «печать с раскраской». Печать
одпотонная может быть надглазурной и под-
глазуриой, печать с раскраской — надглазур-
ная.
Д е к а л ь к о м а ния (деколь) — как
правило многоцветный рисунок, выполненный
литографским способом на специальной гумми¬
рованной (проклеенной) бумаге и переведен¬
ный затем па изделие примерно так же, как
детские переводные картинки.
Фотокерамика заключается в пере¬
несении на изделие изображения с диапози¬
тива (фотоотпечатка на стекле). Для этого

К ст. Посуда фарфоровая и фаянсовая
Виды разделки фарфоровой и фаянсовой посуды: 1 — надглазурная роспись; 2 — по-
лукрытье со штампом; 3 — деколькомания с отводкой; 4 — подглазурная роспись с
дорисовкой золотом; 5 — крытье с отделкой деколькоманней с золотом и штампом:
6 — крытье с медальеном фотопечати; 7 — печать двухцветная и рельеф; 8 — трафарет

321
ПОСУДА ФАРФОРОВАЯ И ФАЯНСОВАЯ — ПОЧКИ
322
диапозитив складывается (при освещении
желтым светом) со стеклянной пластинкой,
предварительно покрытой светочувствительной
эмульсией, и подвергается на определенный
срок действию света, к-рый изменяет свойства
светочувствительной эмульсии в светлых мес¬
тах. При последующем припудривании стек¬
лянной пластинки керамической краской по¬
следняя удерживается только на участках,
не подвергшихся действию света, и распола¬
гается в виде изображения, к-рое было на
диапозитиве. Затем пластинку покрывают тон¬
ким слоем коллодия, промывают в щелочном
растворе и воде и отделяют от нее всю обра¬
зовавшуюся пленку с красочным рисунком.
Пленку переклеивают на изделие, к-рое обжи¬
гают при теми-ре 800®.
Живопись — ручная роспись изделий
кистью или пером. В узорах, выполненных
живописью, заметны мазки кистью; роспись
носит более сочный и свободный характер,
обладает как правило более высокими худож.
достоинствами, чем при других способах
украшения. Ручная роспись применяется как
самостоятельный прием украшения посуды
и в дополнение к деколи, печати, трафа¬
рету. В этом случае она носит различное
название: пестрение (частичная разрисовка
рисунка, подчеркивающая отдельные его де¬
тали), разделка рисунка (разрисовка, подчер¬
кивающая почти все детали рисунка), под¬
правка (мазки по рисунку деколи для оживле¬
ния отдельных его деталей), блик (рельефный
мазок бесцветной краской, подчеркивающий
светлые детали рисунка), дорисовка (дополни¬
тельная ручная работа к основному рисун¬
ку).
Группировка украшений по¬
суды по сложности. Для фаянсо¬
вой посуды установлено 12 групп, для фарфо¬
ровой — 20 групп сложностей украшения
иосуды (разделок). Группа сложности укра¬
шения (группа разделки) зависит: от приема,
к-рым украшено изделие (трафарет, печать,
деколь и т. д.); от характера узора — букет
(до трех отдельных рисунков в узоре), раскид¬
ной (не менее пяти отдельных рисунков),
бортовой, сплошной; от наличия дополнитель¬
ных украшений (пестрение, дорисовка, отвод¬
ка, штамп и т. д.); от вида краски (обыкно¬
венная, золото и др.); от способа украшения
(надглазурный, подглазурпый). На фарфо¬
ровую посуду с особо сложным украшением
предусматриваются дополнительные надбавки
к пенам, уста нов ленным для изделий 20-й
группы разделки.
Требования к качеству и сортировка. Каче¬
ство фарфоровой и фаянсовой посуды
зависит от удобства ее конструкции и формы
и от качества изготовления. По качеству из¬
готовления фарфоровую и фаянсовую посуду
делят иа три сорта: 1-й, 2-й и 3-й. При уста¬
новлении сортности посуды принимается во
внимание характер и число дефектов, размер
и место их нахождения (на лицевой или оборот¬
ной стороне). Основными дефектами являются:
недостаточная белизна черепка изделия; де¬
формация (нарушение правильности формы);
неправильное крепление деталей (косо или
неправильно по высоте приставленные ручки
и ножки, несоразмерная величина этих дета-
11 Товарный словарь, т. 7
лей); неправильный подбор крышек (качание,
зазор между корпусом и крышкой); щербины
(небольшие углубления по краю изделия);
рватье (сквозные и иесквозные трещины по
краям изделий на ножке или в местах креп¬
ления ручек и носиков); прыщ и пузырь (взду¬
тия на поверхности черепка); мушка (темные
пятна от наличия в массе частичек железа);
выгорка (углубления в корпусе изделия,
обычно заполненные стекловидной массой
грязновато-зеленого цвета); свищи (сквозные
отверстия в корпусе изделия, иногда затяну¬
тые тонким слоем глазури); засорка (принла-
вившиеся к поверхности изделия частички
массы или капселей); плешины (места, не
покрытые глазурью); натеки глазури (утол¬
щенный слой глазури, обычно на краях изде¬
лий); сухость глазури (места с излишне тон¬
ким слоем глазури, шероховатые на ощупь);
матовость глазури (отсутствие нормального
зеркального блеска глазури); наколы глазури
(мелкие углубления в поверхности глазури
в виде булавочных наколов); цек (волосяные
трещины в глазури); задувка (окрашивание
отдельных участков глазури, обычно в гряз¬
новато-зеленый цвет); летелый край (участки
с отскочившей глазурью на краях фаянсовых
изделпй); дефекты раскраски (нарушение це¬
лости рисунка, тусклость краски, выгорание
краски, стирающаяся краска, помарки крас¬
кой).
Общие требования к фарфоровой и фаян¬
совой посуде сводятся к следующему: посуда
должна быть правильной формы, устойчивой,
с ровно и прочно прикрепленными ручками
или ножками, со сплошной, ровной глазурью.
Не допускаются на посуде: свищи, цек гла¬
зури, царапающая засорка, крупные пузыри,
сухость глазури, обнажающая черепок, сти¬
рающаяся краска, сквозной зазор между
корпусом и крышкой изделпй.
Маркировка, упаковка, транспортирование
и храпение. Маркируется фарфоровая и фаян¬
совая посуда клеймением на донышке изделий.
Клеймом обозначают: марку предприятия, сорт
изделия и номер группы разделки. Клеймо
сортности в фарфоровых изделиях высшего с.
и фаянсовых 1-го с. — красного цвета, в фар¬
форовых изделиях 1-го и фаянсовых 2-го с. —
синего, в фарфоровых изделиях 2-го и фаян¬
совых 3-го с. — зеленого и в фарфоровых
изделиях 3-го с. — коричневого или черного
цвета. При упаковке плоские изделия (та¬
релки, блюдца), а также чашки с блюдцами
завертываются в бумагу через одно изделие и
затем увязываются в пакет. Остальные изде¬
лия завертываются в бумагу каждое в отдель¬
ности. Перевозится фарфоровая и фаянсовая
посуда, как правило, в крытых вагонах, без
жесткой тары, в пачках, переложенных соло¬
мой, сеном или стружкой. Хранится на пол¬
ках в сухих помещениях.
ПОТАШ — см. Калий углекислый.
потникй ВОЙЛОЧНЫЕ — см. Седла.
ПОЧКИ — внутренний орган животных,
субпродукт I категории. Цепный пищевой
продукт, содержащий витамины В,, В2, PP. С.
Калорийность П крупного рогатого скота
760 ккал, мелкого 920, свиней 930. Поверх¬
ность говяжьих 11. покрыта бороздками;
свиные и бараньи П. имеют гладкую поверх-

323
ПОЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ — ПОЯСА 324
вость. Цвет наружного покровного слоя
красно-бурый, внутреннего более светлый.
Хим. состав П. крупного рогатого скота
(в %): белки 12,5, жир 1,8, вода 82,7, экстрак¬
тивные вещества 1,9, зола 1,1; мелкого ро¬
гатого сцота: белки 13,6, жир 2,5, вода 79,7,
экстрактивные вещества 3, зола 1,2; свиней:
белки 13, жир 3,1, вода 80,1, экстрактивные
вещества 2,7, зола 1,1. В торговую сеть П.
поступают очтценпыми от мочеточников в ох¬
лажденном (до темп-ры —4°), остывшем или
замороженном (до темп-ры не выше —6°)
виде. Используются для приготовления пер¬
вых и вторых блюд. Общие сведения — см.
Субпродукты.
ЧбЧКИ В ТОМАТНОМ СбУСЕ КОНСЕР¬
ВИРОВАННЫЕ — говяжьи, бараньи или сви¬
ные почки, обжаренные в костном жире и
залитые томатным соусом. Употребляются
в разогретом виде. Почки, нарезанные на лом¬
тики толщ. 5 мм, обжариваются в костном
жире, укладываются в банки и заливаются
соусом. В состав соуса входит бульон, томат-
паста, пшеничная мука, соль, сахар, сырой
лук, костный жир, черный перец, уксус
30%-ный. Соус заливается в банки при
темп-ре 70—80°. Банки закатываются и сте¬
рилизуются. В готовых консервах почек
65—67%, соуса 35—33%. Содержание соли
1,0—1,6%. Калорийность 161,3 ккал/100 г.
Цвет ломтиков почек на разрезе серый с ко¬
ричневой сердцевиной, допускается жировая
прослойка; ломтики упругие, не пережарен¬
ные; соус однородный без комков муки, оран-,
жево-красный, допускается с коричневым
оттенком. Консервы на сорта не подразде¬
ляются.
Хранение, расфасовка, упаковка — см.Кон¬
сервы t Консервы мясные.
ПОЧТОВЫЕ НАБбРЫ, папетри, —
комплекты почтовой бумаги, почтовых или
пригласительных карточек и конвертов в ху¬
дожественно оформленных коробках, папках
или пакетах. Коробки бывают сложной и
обычной конфигурации, папки — двух- и трех¬
створчатыми. В коробке и оапке содержится
по 50 или 25 листов почтовой бумаги и 50
или 25 конвертов. В пакетах — по 10 листов
бумаги и копвертов. В трехстворчатую папку,
кроме того, вложен блокнот с 25 отрывными
листами.
Размеры почтовой бумаги в сложенном
виде (в мм): 101 х144; 110 х160; 123 х138;
120x170;	147 x175;	144 x203;	150x215;
200 х280. Размеры конвертов соответствуют
размерам бумаги.
П. и. в коробках и папках изготовляются
из бумаги одного сорта, веса и цвета; в паке¬
тах — могут изготовляться из разной бумаги.
Конверты выпускаются с многокрасочным ри¬
сунком или без рисунка, с цветным кантом
на клапанах или с печатпой сеткой на внутрен¬
ней стороне, с печатным фоном на внутренней
стороне, с подкладкой из тонкой окрашенной
бумаги, с фигурным или ровным обрезом кла¬
панов. Почтовая бумага бывает пелинованной,
линованной или в клетку, с отделкой в виде
цветного канта, с печатным рисунком, виньет¬
кой или монограммой, напечатанными в ле¬
вом углу или в заголовке листа, в одну или
несколько красок, с фигурным или ровным
обрезом; пригласительные карточки — глад¬
кими или с отделкой в виде цветного канта,
печатного рисунка или тиснения, с фигур¬
ным или ровным обрезом. Выпускаются так¬
же тематические, соответственно оформлен¬
ные П. н. (детские, театральные, курортные
И др.).
В П н. в коробках конверты перевязываются
цветной шелковой лентой шир. не менее 7 мм,
в остальных — бумажной цветной лентой.
Коробки сложной конфигурации (в виде
ларца и др.) имеют несколько отделений (для
бумаги, конвертов, карточек) и внутренний
карман на крышке; изготовляются из плот¬
ного картона весом 800—1300 г/м2. Коробки
обычной конструкции имеют откидную стенку;
изготовляются из картона весом 500—800 г/м2.
Папки изготовляются из картона весом 300—
500 г/м2, пакеты — из обложечной мелованной
или другой бумаги весом 120 г/м2. Коробки и
папки оклеиваются переплетным материалом
№ 2, заменителем гранитоля или бумагой
с рисунками, мелованной и декоративной.
Коробки отделываются рисунками, тиснением
бронзовой фольгой, наклейкой худож. ри¬
сунков или фотографий, а также применением
различных декоративных накладок из пласт¬
массы и металла.
П. п. в коробках сложной конструкции
упаковываются каждый в отдельную картон¬
ную коробку; в коробках обычных, папках и
пакетах — в наглухо заклеенные бумажные
пачки цо 5—10—20 шт. Маркировка, хране¬
ние — см. Бумажно-картонные товары.
ПОЯСА, ремни и о я с н ы е, относятся
к группе галантерейных товаров (см.). Под¬
разделяются на мужские, женские и детские.
Особый вид составляют П. форменные.
П. мужские разделяются на брючные, для
верхних сорочек и шубные.
П. мужские брючные (рис. 1 и 2)
выпускаются обыкновенные и спортивные,
различающиеся размерами (в мм): обыкно¬
венные — дл. 850—1000, шир. 20; спортив-
Рис. 1. Пояс мужской брючный
ные — дл. 1000—1300, шир. 25—30. Боль¬
шинство изготовляется из шорно-седельной
кожи типа J1, юфти яловочной и свиной,
толщ, от 1,7 до 2,5 мм, шеврета, опойка,
велюра, полукожиика, выростка, замши, лака
и спилка, а также из искусственной кожи ИК,
искусственных лака и замши. Последние вы¬
пускаются цвета натуральной кожи — ко¬
ричневого, черного, бежевого и др. Лицевая
сторона бывает гладкая или с тиснением,
рельефным накатом П. брючные изготовляют¬
ся цельными или составными, состоящими из
2—3 частей, скрепленных между собой холь-
нитенами, полукольцами или ниточным швом.

325
ПОЯСА
326
П. из тонких кож могут быть строчными (иметь
подкладку). Для застегивания П. к ним кре¬
пятся металлические пряжки. По конструк¬
ции пряжки бывают пятистенные со шпень¬
ком и штампованные, автоматически зажима¬
ющие ремень. В П. со швеньковой пряжкой
па расстоянии 25 мм от противоположного
конца пробивается 6—8 круглых отверстий по
Рис. 2. Пояс мужской брючный
диаметру шпенька. Каждый П. имеет две шлев¬
ки — неподвижную и подвижную. Некоторая
часть П. брючных выпускается из эластич¬
ной (резиновой) лепты (см. Лента); растяжи¬
мость ленты в пределах 75%. Пряжка в таких
поясах металлическая фигурная, состоящая
из двух частей. Размер поясов брючных
(в мм): дл. 800—850, шир. 50—60.
П. мужские для верхних со¬
рочек изготовляются из витого шнура или
из кожи («кавказские»).
Витые представляют собой отрезок шелко¬
вого витого шнура дл. 2 м в основном белого
цвета (см. Шнуры галантерейные), к концам
к-рого прикреплены кисти одного цвета со
шнуром. Место крепления головок кистей па
концах П. прикрывается фигурной басонной
деталью, оплетенной телком.
Кавказские изготовляются из свиной юфти
или полувала, черного цвета, шир. 14 и
24 мм и дл. 1350 и 1665 мм; состоят из не¬
скольких скрепленных между собой частей;
лицевая сторона гладкая, имеет украшения
из стальных или серебряных фигурных пла¬
стинок. Конец пояса замысовывается и на
нем крепится металлический наконечник.
П. мужские шубные предназна¬
чаются для подпоясывания дорожных шуб
и тулупов. Выпускаются дл. от 1000 до 1300 мм
и шир. 45 мм. Изготовляются из шорно-се¬
дельной кожи типа Л с двухшпеньковой
пряжкой.
П. жепекпе (рис. 3 и 4) подразделяются па
кожаные, текстильные и из канители.
П. женские кожаные изготов¬
ляются из легких тонких кож (шеврета,
опойка, лака, замши, велюра, спилка) и из
заменителей кожи (искусственные лак, замша,
павинол, полихлорвиниловый шнур); часть
делается на подкладке из тонкой кожи, шелка
или пластмассовой пленки. Размер (в мм):
дл. 850—1000, шир. от 15 до 75.
П. женские текстильные вы-
рабатываются из эластичной (резиновой) лен¬
ты, плотных видов шелка, бархата. Размеры
этих П. близки к кожаным.
11. женские из канители (сви¬
тые металлические нити) обрабатываются под
Рис. 4. Пояс женский эластичный
золото или серебро. Размеры близки к кожа¬
ным.
Пряжки у П. женских разнообразных форм;
могут быть из латуни, алюминия, покрытого
золотом или серебром, иногда со вставками
из граненого стекла, пластических масс, рога,
перламутра, кости.
П. детские вырабатываются из мягкой
кожи, клеенки, покрытой лаком, а также из
искусственной кожи ИК и искусственного
лака. Размеры (в мм):	дл. 750—900,
шир. 20—25.
П. форменные подразделяются на военные
и ученические.
П. военные (рис. 5 и 6) являются предме¬
том воепного снаряжения и предназначаются
для рядового, сержаптского, командного со¬
става Советской Армии и курсантов военных
училищ. Изготовляются из кожи шорно¬
седельной типа J1, из искусственной кожи ИК
или х.-б. ленты
(см. Лента) шир.
45 мм. К П. воен¬
ным крепится пря¬
жка -бл я ха, изго¬
товленная из ла¬
туни, стали, по¬
крытой никелем.
На лицевой сторо¬
не пряжки вы-
штампо вы вается
изображение пяти¬
конечной звезды с
расходящимися из
центра лучами, сер¬
пом и молотом в
центре или эмбле¬
ма , соответствую¬
щая роду войск.
П. военпые вы¬
пускаются I и II
Р0СТР• Дл- 1 Р0' Рис. 5. Пояс военный
ста 1100 и II роста	повседневный
11*

327
ПОЯСА — ПРАСКОВЕЙСКОЕ КРАСНОЕ
328
Рис. 6. Пояс военный парадный
1200 мм, шир. для обоих ростов 45 мм. П.
для воспитанников суворовских и нахимов¬
ских училищ имеют дл. 800 и 1000 мм. На сво¬
бодный конец П. из х.-б. ленты прочпо за¬
крепляется металлический наконечник. К кор¬
пусу пряжки прочно без перекосов привари¬
вается застежной крючок и скобы для проде¬
вания пояса.
Г1. ученические (рис. 7) выраба¬
тываются гл. обр. из искусственной кожи ИК
с черной гладкой поверхностью, с обрезными
заглаженными краями; застегиваются метал¬
лической полированной форменной пряж¬
кой — бляхой. Размеры (в мм): дл. 750—1000,
шир. 35 и 45.
Рис. 7. Пояс ученический
Готовые П. кожаные должпы иметь выстру¬
ганную, хорошо зачищенную бахтарму; края—
ровные обрезпые или загибиые, закрашенные
или заглаженные до блеска; концы — пра¬
вильно замысоваппые; окраску — ровную по
всей поверхности, без разнотона или разно¬
цвета. Не допускаются: оспины, отмины,
ссадины, роговины, пятна, царапины, под¬
рези бахтармы, липкость, шероховатость,
прожоги штриховкой, зигзагообразная строч¬
ка, скольжение ремня по пряжке, косо по¬
ставленная пряжка, шелушение никеля и
эмали. Поясная пряжка должна быть тща¬
тельно отделана, без заусенцев, острых углов
и ребер. П. кожаные выпускаются двух сор¬
тов, текстильные — трех сортов и военные —
одного сорта.
Маркировка П. кожаных производится кра¬
сочным или горячим клеймом с внутренней
стороны или па прикрепленной этикетке;
текстильных — на этикетке с указанием наи¬
менования или марки предприятия-изготови¬
теля, артикула, сорта, даты выпуска.
Упаковываются П. по 10 шт. в пачку. Не¬
которые виды текстильпых П. имеют индиви¬
дуальную упаковку в виде красиво оформлен¬
ного пакета из целлофана. П. военные с на¬
детыми на свободный конец пряжками связы¬
ваются по 10—25 шт. в пачки, в трех местах
перевязываемые шпагатом. В некоторых слу¬
чаях пряжки, обернутые парафинированной
или пергаментной бумагой, упаковываются
отдельно от П. в картонные коробки по
50 шт. Связанные пачки П. по 20 шт. упако¬
вываются в деревянные ящики или мягкую
тару. Вес ящика (тюка) не должен превышать
60—80 кг.
П. хранятся в сухих проветриваемых поме¬
щениях на полках, с укладкой пачек на
ребро.
ПОЯСА ГИГИЕНЙЧЕСКИЕ иредназна-
чаются для женщин в менструальный период.
Представляют собой х.-б. пояс с застежкой
на две петли с передком, задним фартучком и
пристяжной лодочкой из подкладной клеенки
(рис.). Относятся к группе аптекарских това¬
ров (см.). Изготовляются из мадаполама
(арт. 101, 102) четырех размеров — 85, 80,
75 и 70, соответствующих окружности талии
Пояс гигиенический
в см. Остальпые показатели для всех раз¬
меров (в см): шир. пояса 3,5±0,2; дл. фар¬
тучка 8,5±0,2; шир. фартучка 6,5_-±0,2; дл.
клеенки ЗОчГО.5; шир. клеенки 10_1;0,5. Для
пристегивания клеепки к поясу на передок и
фартучек пришиваются пуговицы. Прогла¬
женные и сложенные пояса укладываются по
1 шт. в пакеты и по 40 шт. одного размера
в картонные коробки или в пачки из оберточ¬
ной бумаги. Храпятся в сухом помещении на
стеллажах на расстоянии не менее 1 м от
отопительных, приборов.
ПОЯСА ЖЕНСКИЕ — см. Подвязки и Кор¬
сеты.
ПРАСКОВЁИСКОЕ КРАСНОЕ — десертное
марочное вино. Вырабатывается в совхозе
«Прасковейский» Ставропольского края из
винограда сорта Саперави.
П. к. содержит: спирта 16% объемных,
сахара 19 г/100 мл; титруемая кислотность
5 г/л. Випо темпо-рубиновой окраски, с лег¬
ким тоном черной смородины в аромате и
вкусе.
Виноград для выработки П. к. собирается
поздно, чтобы содержание сахара в нем
достигло 22—24%. После дробления и отде¬
ления гребней мезгу помещают в чаны и нагре¬
вают до 55— 65°. Нагревание производится
следующим образом: через нижний кран чапа
отбирают небольшое количество су ела-само¬
тека, нагревают в котлах, заливают им сверху
мезгу и перемешивают. Этот процесс по¬
вторяется до тех пор, пока вся мезга не
нагреется до требуемой темп-ры. При на¬

329
ПРЕДОХРАНИТЕЛИ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОЧНЫЕ —ПРЕПАРАТ М-1
330
гревании из кожицы винограда извлекаются
красящие и ароматические вещества, необхо¬
димые для вина. После охлаждения, при
появлении признаков забраживания, мезга
прессуется и в бродящее сусло добавляется
спирт. Реализуется иосле двухлетней вы¬
держки. Упаковка, маркировка и другие
общие сведения — см. Вина виноградные.
ПРЕДОХРАНЙТЕЛИ ЭЛЕКТРОУСТАНб-
ВОЧШЛЕ — однополюсные предохранители,
предназначенные для защиты от перегрузок
токоприемников и размыкания электриче¬
ской цепи при возрастании тока свыше но¬
минального значения при перегрузках и
коротких замыканиях. Выпускаются на но¬
минальные напряжения 220 и 380 в\ подраз¬
деляются на разовые (плавкие), со сменными
вставками открытого и закрытого типа (см.
Вставки плавкие) и автоматические мпого-
кратного действия (см. Автоматы электро-
установочные бытовые).
ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЬ напряжения
ПН 5,8-90-10 применяется для питания анод¬
ных и сеточных цепей батарейных радио¬
приемников типа «Родина-52», «Искра», «Новь»
«Воронеж» и др. от низковольтных батарей
взамен высоковольтных анодно-сеточных бата¬
рей 54-АСМЦГ-5-П (БСГ-60-С-8). Источни¬
ком питания преобразователя могут служить
пять последовательно соединенных батарей
типа 1,30-НВМЦ-150 или любой другой источ¬
ник постоянного тока напряжением от 4,2 до
6 в (автомобильные аккумуляторы, батареи
для карманного фонаря и др.).
Прибор смонтирован в металлическом штам¬
пованном корпусе (рис.) и представляет собой
блокин г-ген ера тор, собраппый но двухтактпой
схеме на полупроводниковых германиевых
триодах. Низковольтный источник питания
подсоединяется на вход преобразователя с по¬
мощью двух клемм на верхней паннели при¬
бора, имеющих обозначепие полярности (не¬
соблюдение полярности при включении может
вывести прибор из строя), и включается на
время работы радиоприемника тумблером.
При этом па выходе прибора развиваются
напряжения: 90 в при токе 10 ма — для пи¬
тания анодных цепей и напряжепие 9 в при
токе 7,5 ма — для питания цепей сеточного
смещения радиоприемника, подведепные к
двум восьмигнездным паннелькам, укреп¬
ленным на боко¬
вой степке прибо¬
ра. К.п.д. не пиже
50%, а потребляе¬
мый ток—не более
300 ма. Размеры
прибора (в мм):
145 х 100 х 58; вес
520 г. Маркировка
включает наимено¬
вание или товар¬
ный знак изготови¬
теля, тип прибора,
заводской помер и
год выпуска. При¬
бор упаковывает¬
ся в картонную ко¬
робку вместе с па¬
спортом и инструк¬
цией по эксплуа¬
тации. При продаже преобразователь опро-
бывается в работе.
ПРЕПАРАТ 2,4-ДУ (натриевая соль 2,4-ди-
хлорфеноксиуксуспой кислоты) — хим. сред¬
ство для уничтожения сорных растений (гер-
бесид). Кристаллический тонко измельченный
порошок серого, желтоватого или розоватого
цвета с сильным, долго сохраняющимся запа¬
хом. Получается смешением кислоты (2,4-ДУ)
с содой или конденсацией 2,4-дихлорфенолята
натрия с мопохлоруксуснокислым натрием.
Препарат с содержанием 70—75% осиовпого
вещества применяется гл. обр. для уничтоже¬
ния двудольных сорняков в посевах хлебных
злаков. Различные растения имеют неодина¬
ковую стойкость против действия этого гер-
бесида. Наиболее устойчивы пшеница, рожь
и рис, затем овес, кукуруза, просо, ячмень и
многие виды двудольных сорных растений.
Подбор соответствующей концентрации и норм
расхода препарата дает возможность произво¬
дить хим. прополку, к-рая ведет к гибели
сорных трав, не принося при этом вреда по¬
севу злаков. Токсическое действие препарата
заключается в том, что, попадая на растения
или на почву, натриевая соль 2,4-ДУ про¬
никает внутрь растения через стебли и листья,
а также через корни и нарушает обмен углево¬
дов и белков. Верхушки стебля и молодые
листья теряют способность расти и скручи¬
ваются, стебель деформируется, утолщается
внизу, растрескивается и загнивает, корпи
утолщаются и развиваются уродливо. Уцелев¬
шие после хим. прополки сорняки обычно не
дают семян. Обработка посевов препаратом
2,4-ДУ производится иутем опрыскивания
водными растворами, чаще всего из расчета
0,75—1,00 кг препарата посева или 300—600 л
рабочей жидкости (ири опрыскивании назем¬
ной аппаратурой) на 1 га.
Хим. прополка посевов злаковых осущест¬
вляется, когда хлеба находятся в фазе куще¬
ния и выхода в трубку. Более раннее приме¬
нение гербесида может вызвать порчу посе¬
вов. Препарат упаковывается в фанерные или
стальные барабаны весом нетто 5, 10 и 20 кг
(ТУ МХП 2399—51). Перевозится и хранится,
как вещество, ядовитое для человека.
ПРЕПАРАТ М-1 — регулятор роста расте-
пий. Представляет собой 3,5%-ный дуст ме¬
тилового эфира альфа-нафтилуксусной кис¬
лоты на топко размолотой серой или красной
глипе. Внешний вид — тонкий порошок темно-
серого или темно-коричневого цвета. Приме¬
няется для предотвращения прорастания кар¬
тофеля путем опыливания клубней при за¬
кладке на хранение. На картофеле, обрабо¬
танном препаратом М-1, образование ростков
на клубнях задерживается и могут образо¬
ваться лишь небольшие проростки, практи¬
чески не имеющие значения; весовые потери
клубней уменьшаются в 2г/л—3 раза. Обра¬
ботку (опыливание) картофеля производят
либо сразу же после уборки урожая, либо
в более поздние сроки, когда прорастание еще
не началось. Опыливание производят noj
слойпо, при толщине каждого слоя клубней
пе более 10—12 см. Общая выс. клубней в куче
не должна быть более 1 м. Расход препарата
па опыливание 1 ц картофеля не более 300 г.
Опыливание осуществляют с помощью сита

ПРЕПАРАТ СК-9 — ПРЕПАРАТЫ НИУИФ
332
с мелкими отверстиями или мешочков, сшитых
из двух слоев марли. В домашних условиях
небольшие количества картофеля можно опы¬
ливать в деревянных ящиках. Обработка
посевного картофеля препаратом М-1 не до¬
пускается, т. к. это может привести к умень¬
шению урожая.
Препарат М-1 согласно ТУ МХП ОШ 300—55
содержит основного вещества 3,5%±0,3, воды
не более 2%; тонина помола препарата опре¬
деляется остатком на сите с величиной ячейки
в свету 105 р. — не более 5%.
Выпускается в продажу фасованным по 1 и
3 кг нетто в битум про ванных четырехслойных
крафт-целлюлозных пакетах или в картонных
коробках, оклеенных битумированной крафт-
целлюлозпой бумагой. Пакеты или коробки
обклеиваются красочной этикеткой, содержа¬
щей наименование за во да-изготовителя, на¬
звание продукта, номер ТУ, номер партии,
вес и наставление о способе применения.
Препарат М-1 хранят в сухих закрытых поме¬
щениях и оберегают от увлажнения.
ПРЕПАРАТ СК-9 — хим. средство для уни¬
чтожения вшей и блох. Относится к группе
инсектисидов (см.). Внешний вид — при нор¬
мальной темп-ре. (20°) — густая маслообраз¬
ная жидкость темно-бурого цвета. Представ¬
ляет собой коллоидную систему препарата
СК (хлорированного скипидара), керосино¬
вого контакта, сульфированных масел и сы¬
рых нафтеновых кислот, нейтрализованных
крепким раствором едкого натра в присут¬
ствии небольших количеств этилового спирта.
Основные техн. требования: содержание СК
в пределах 45—50%, содержание влаги не
более 15%, уд. в. при 20° 1,2—1,5, отсутствие
свободных щелочей и неорганических кислот,
устойчивость 2%-ыой эмульсии не менее
lVa час.. (ТУ МХП 1271—45). Применяется
в виде 2%-ной водной эмульсии (20 г препа¬
рата на 1 л воды) при мытье головы и для
нательного белья. Препарат СК-9 поступает
в продажу фасованным в стеклянные флаконы
различной емкости. Хранение — изолированно
от пищевых продуктов.
ПРЕПАРАТ ТУ — хим. вещество, регулятор
роста растений. Применяется гл. обр. для
увеличения урожая помидоров. Представляет
собой натриевую соль 2-, 4-, 5-трихлорфенокси-
уксусной кислоты. Внешний вид — таблетки
белого или сероватого цвета. Одна таблетка
(0,5 г) рассчитана на приготовление 10 л ра¬
бочего раствора для опрыскивания. Опрыски¬
вание производится при помощи пульвериза¬
тора. Каждая кисть опрыскивается когда на
ней раскрывается основная масса бутонов. На
опрыснутых кистях прекращается опадание
цветов, образуется больше завязей, плоды
вырастают более крупного размера, созре¬
вают быстрее и образуют меньше семян или
получаются безеемяиными. Средний расход
раствора 0,8 л на 100 кустов. Нельзя допу¬
скать * повышения концентрации раствора,
т. к. это может пагубно отразиться на расте¬
нии. Изготовляется согласно ТУ МХП ОШ
298—55; содержит не менее 70% основного
вещества. Выпускается в продажу в стеклян¬
ных пробирках по 10 таблеток. Пробирки
упаковываются в картонные коробки по
100 шт. Ядовит. Должен храниться изоли¬
рованно от пищевых продуктов.
ПРЕПАРАТЫ АСД — лекарственные сред¬
ства, приготовляемые из тканей животных; по
характеру действия на организм являются
биологическими стимуляторами. Выпускаются
в виде двух фракций: № 2 (Ф-2) для внутрен¬
него применения и № 3 (Ф-3) для наружного
употребления. Относятся к группе аптекар¬
ских товаров (см.). Применяются (одновре¬
менно Ф-2 и Ф-3) для лечения экземы и дру¬
гих кожпых заболеваний. АСД Ф-2 прини¬
маются внутрь один раз в день утром натощак
за 30—40 мин. до еды в следующих дозах
(см. табл.).
Дозяровва препарата ACI, Ф-2
Воэраст больного
Количество
(в мл)
Количество
воды (кипяче¬
ной охлажден¬
ной) для раз¬
ведения пре¬
парата (в МЛ)
До 1 года
i—5 лет
5—15 *
15—20*
20 лет и старше . . .
0,05-0,10
0,20—0,50
0,20-0,70
0,50-1,00
2—5
3- 5
5- 10
5- 15
10- 20
40—100
При плохой переносимости принимают в
3—5 раз меньше, чем указано в таблице.
Лечение препаратом проводится курсом
по 5 дыей, после чего делают перерыв на
2—3 дпя и снова принимают в течение 5 дней.
В такой последовательности Ф-2 принимают
до полного излечения. Препаратом Ф-3 (одно¬
временно с приемом внутрь Ф-2) смазывают
пораженные участки кожи и для предотвраще¬
ния испарения поверх накладывают перга¬
ментную бумагу, толстый слой ваты (1,5—
2,0 см) и забинтовывают. Компресс оставляют
на сутки, затем меняют, и так повторяют до
полного исчезновения поражений. При лече¬
нии противопоказаны: прием алкоголя, ку¬
рение табака и соприкосновение с раздражаю¬
щими кожу веществами; нежелательно также
мочить кожу водой. АСД Ф-2 — летучая жид¬
кость от желтого до темно-красного цвета,
своеобразного запаха, хорошо растворяется
в воде. АСД Ф-3 — гусгая жидкость черного
цвета, своеобразного запаха, мало раство¬
ряется в воде, растворяется в жирах и мине¬
ральных маслах (ВТУ 1577—52 Минздрава
СССР). Препараты выпускаются фасованными
во флаконы по 100—200 мл. Хранение в стек¬
лянной хорошо закупоренной таре при ком¬
натной темп-ре в темном месте. При длитель¬
ном хранении из препарата АСД Ф-2 могут
выпадать смолистые вещества. Выпадение
осадка не снижает активности препарата.
ПРЕПАРАТЫ ПИУИФ — группа ядовитых
хим. препаратов для защиты растений от бо¬
лезней и вредителей (см. Инсектисиды и Фун-
гисиды)у получивших свое название от имени
института НИУИФ (Научно-исследователь¬
ского института удобрений и инсектофунги-
сидов), где они были разработаны. Важней¬
шие препараты, входящие в эту группу:
НИУИФ-1, НИУИФ-2 и НИУИФ-100.
Препарат ИИУИФ-1 —смесь, состоящая
из 13% этилмеркурфосфата и 87% углекислого

333
ПРЕСЕРВЫ РЫБНЫЕ — ПРЕСС-ПЮРЕ
334
натрия (см. Сода). Используется как протра¬
витель семян, гл. обр. при влажном протрав¬
ливании семян овощных и бахчевых культур
и семенников моркови. Наиболее эффективен
против бактериоза, гнилы, черной пятни¬
стости и черной ножки капусты; гнили лука
и моркови; антракноза и бактериоза огурцов;
корнееда сахарной свеклы; бактериоза го¬
роха; бактериальной пятнистости фасоли.
Действующим началом этого препарата слу¬
жит ртутьсодержащее ядовитое вещество этил-
меркурфосфат. Применяется в виде водных
растворов: для протравливаппя семян овощей
ириготовлиется 0,025—0,035%-ный раствор
препарата (13%-пого порошка этилмеркур-
фосфата). Расход примерно 1,5—3,0 л рабочего
раствора иа 1 кг семян овощей и 0,5 л на
1 кг семенников моркови. Семена погружаются
в раствор на 10—15 мин. (семена огурцов —
на 5 мин.), после чего просушиваются на воз¬
духе. При обработке семян в носевной период
их можно высеивать не просушивая. В борьбе
с черной ножкой капусты ИИУИФ-1 исполь¬
зуется путем поливки почвы в парниках в на¬
чале появлепия болезни. Техн. требования
к НИУИФ-1: содержание основного вещества
(этилмсркурфосфата) в пределах 12,6—13,4%,
тонина помола — остаток на сите с величиной
ячейки в свету 0,5 /а не более 5% (ТУ
МХП 2733—51). Упаковка — стальные или
стеклянные герметически закрывающиеся
банки весом нетто до 5 кг или в картонные
воздухонепроницаемые коробки весом нетто
до 0,5 кг. Банки и коробки укладываются
в деревяпиыс или фанерные ящики весом
нетто не более 5 кг. На этикетках банок и ко¬
робок и при маркировке ящиков дается пре¬
достерегающая надпись о ядовитости про¬
дукта, т. к. НИУИФ-1 очень ядовит для че¬
ловека.
Препарат НИУИФ-2 — более изве¬
стен под наименованием гра}юзан (см.).
Препарат НИУИФ-100 — более из¬
вестен под названием тиофос (см.).
ПРЕСЙРВЫ РЫБНЫЕ — см. Полу консервы.
пресс-бювАр, пресс-папье, — при¬
бор для промокатсльпой (бюварной) бумаги.
Поступает в продажу в виде отдельного пред¬
мета либо в составе чернильных приборов
(см.). Состоит из нижней части (колодки)
выгнутой полуовальной формы, верхней части
(крышки) гладкой или выгнутой формы и
соединяющего обе части винта (рис.). Винто¬
вой стержень, связывающий все детали П.-б.,
изготовляется из металла и прочно закреп¬
ляется в центре колодки; на его нарезку на¬
винчивается головка, прочно скрепляя все
детали 11.-6. Крышки 11.-6. бывают п р я-
м ы с (плоской формы) игорбатые (такой
же формы, как и колодка). Размеры П.-б.
(в лш): дл. 130—165, шир. 60—75, выс. 25—30.
Колодка обычно изготовляется из дерева (гл.
обр. из сосны); крышка — из дерева, металла,
мрамора, мягких горных пород, пластмасс
к др. Головка винта, соединяющего колодку
с крышкой, в деревяипых П.-б. изготовляется
из дерева, в мраморных и камнерезных —
из мрамора и соответствующих горных по¬
род, иногда из металла. У части металличе¬
ских и пластмассовых П.-б. винт с головкой
заменяется зажимом. В деревянных П.-б.
Пресс-бювар металлический
Пресс-бювар пластмассовый
Пресс-бювар мраморный
поверхность крышки иногда расписывается
красками, отделывается выжиганием, резьбой
или инкрустацией разных орнаментов и узо¬
ров, кусками различных пород дерева; в мра¬
морных верхние и боковые поверхности
крышки фрезеруются, шлифуются и поли¬
руются. П.-б. должпы иметь гладкую, хорошо
полированную поверхность без царапин и
пятен, гладко и плотно наклеенный на ниж¬
нюю часть колодки войлок или сукно и
исправно работающий пинт или зажим, обес¬
печивающие плотное соединение крышки с ко¬
лодкой; не должпы иметь трещин, сколов,
царапин, следов ржавчины и заусенцев. На
мраморных П.-б. пе допускаются глубокие
прожилки в виде трещин, могущих привести
к иоломке, сколы и углы. П.-о. маркируются
на тыльной стороне крышки* клеймом, нане¬
сенным несмываемой краской. Упаковываются
по 5—10 шт. в бумажные пачки.
ПРЕСС-ШОРЁ — приспособление для при¬
готовления пюре из вареных овощей и фруктов.
Состоит из полого дырчатого корпуса (сетки),
цилиндрической или желобчатой формы, глу¬
хого давильныка по форме дна корпуса и двух
ручек-рычагов. Пюре приготовляется путем
прессования заложенных в корпус продуктов.
П.-п. используется также для выжимания
сока из помидоров и ягод. Детали П.-п. из¬
готовляются: цилиндрические сетки — цель-

336
ПРЕСТОН — ПРИБОРЫ БРИТВЕННЫЕ
336
ноштамповаиные из листового алюминия; же¬
лобчатые сетки —а) сшивные или сварные из
листовой стали (из углеродистой стали луженые
и из нержавеющей стали без покрытия),
б) из стальной проволочной сетки, армирован¬
ные стальным каркасом (луженые); ручки
(рычаги) — штампованные из листовой стали
(из углеродистой стали луженые или краше¬
ные и из нержавеющей стали без покрытия).
Основные размеры (в мм): пилипдрические
сетки диаметром 90—110, выс. 80—105; же¬
лобчатые сетки 90 х 110; общая дл. 225—300;
диаметр перфорации 2,0—2,5 мм.
ПРЕСТбН — второе название х.-б. ткани
сорочечной мерсеризованной пестротканой
в клетку и полоску арт. 354 (см. Сорочечные
ткани).
ПРЕЦИПИТАТ — фосфорное удобрение
(см.), содержащее в основном соли фосфорной
кислоты. В основном состоит из дикалышй-
фосфата (СаНР042Н80). В воде не раство¬
ряется, но легко растворяется в аммиачпом
растворе лимоннокислого аммония и хорошо
усваивается растениями. Внешний вид —
сухой, рассыпчатый, неслеживающийся белый
порошок. Получается путем экстрагирования
фосфорной кислоты ив фосфатного сырья дей¬
ствием серной, соляной или азотной кислоты
и последующим осаждсписм фосфорной кис¬
лоты известковым молоком или суспензией
известняка. Делится на два сорта: 1-й и 2-й.
П. 1-го с. содержит усвояемую кислоту (в пе¬
ресчете па Рг05) — не менее 31%; 2-го с. —
не менее 27%. Содержание влаги для обоих
сортов — не более 10%.
Остаток иослс просева через сито с отвер¬
стиями 2 мм для обоих сортов — не более
1,5% (ГОСТ 1175—41). И. может применяться
как фосфорное удобрение под все культуры и
на всех почвах. Вследствие отсутствия сво¬
бодной кислоты П. имеет преимущество перед
суперфосфатом (см.) при удобрении кислых
почв. Благодаря негигроскопичпости, песле-
живаемости и хорошей рассеиваемости яв¬
ляется ценным компонентом для изготовления
смешанных удобрений (см. Туковые смеси).
П. упаковывается в четырехслойныс крафт-
целлюлозные бумажные мешки весом нетто
50 кг и в пакеты из плотной бумаги по 1, 3
и 5 кг.
ПРИБОР ДЛЯ УКУПОРКИ СТЕКЛЯН¬
НЫХ БАНОК (з а к а т к а) применяется при
дома шп ем консервировании плодов, ягод,
овощей, грибов и пр. Пригоден только при
использовании стекляппых бапок, жестяных
крышек и резиновых кольцевых прокладок
стандартных размеров. Состоит из круглого
патрона с грибообразной нажимной головкой
и подвижно прикрепленного к нему рычага
с навиитовапной ручкой. Рабочей частью
является закаточный ролик, встроенный при
помощи подвижной обоймы (роли ко держа тел я)
в прорезь рычага.
Закатка производится путем вращепия ры¬
чага вокруг бортика крышки по окружности
горловины.
Приборы выпускаются двух видов: с одним
патроном, пригодпым для банок емкостью
0,35; 0,5; 1 и 3 л, имеющих одинаковую по
наружному диаметру (82 л<„и) горловину, и
с приложением сменного патрона для уку-
Прибор для укупорки баиок
порки малых стеклянных бапок с горловиной
наружным диаметром 57 мм (майонезыых).
Требования к качеству: соответствие в раз¬
мерах сопряжения с горловинами стандартных
стеклянных банок; полная и чистая нарезка
и свободный ход резьбовых деталей; закаточ¬
ный ролик из инструментальной стали с тер¬
мической обработкой; поверхности крышек
без обнажений, царапин и других дефектов,
нарушающих антикоррозийпую стойкость по¬
крытия.
Упаковка по одному комплекту, с предвари¬
тельной антикоррозийной смазкой, в картон¬
ные коробки с приложением инструкции для
пользования. Каждый прибор комплектуется
20 жестяпыми крышками с прокладочными
резиновыми кольцами и одпим ключом-отверт¬
кой. Крышки в комплекте с резиновыми про¬
кладочными кольцами поступают в рознич¬
ную продажу также отдельно без приборов.
ПРИБОРЫ 'БРЙТВЕННЫЕ в зависимости
от количества предметов (рис.) бывают 5-,
4-, 3- и 2-предмстныс; 5-прсдметыый П. б.
состоит из подноса, чашки для разведения
мыла, стакана для воды, пудреницы для пудры
и порошницы для мыльного порошка. В 4-пред¬
метном П. б. отсутствует пудреппца. В 3-прсд-
мстный включается поднос, чашка и стакан,
2-предметный состоит из чашки и стакапа.
Приборы бывают мельхиоровые, латунные,
алюминиевые, стальные, пластмассовые. Ме¬
таллические изготовляются способом холод¬
ной штамповки, пластмассовые — способом
прессования. Приборы из латуни, мельхиора
и стальпой ленты никелируются и полиру¬
ются, стальные ленты имеют трехслойпос
Бритвенный прибор из металла

337
ПРИБОРЫ ДЛЯ СНАРЯЖЕНИЯ ОХОТНИЧЬИХ ПАТРОНОВ
338
Бритвенный прибор алюминиевый
покрытие: никель — латунь — никель. Алю¬
миниевые приборы могут быть полирован¬
ными, блестящими или же травлеными мато¬
выми, а также оксидно-анодированными. По¬
верхность должна быть хорошо отполирован¬
ной, блестящей, без трещин, раковин, царапин
и вмятин, декоративное и антикоррозийное
покрытие—однотонным, без пятен, отслоений и
шелушения. Пластмассовые Г1. б. должны
быть гладкими, без посторонних включений.
пыжей, имеет металлический наконечник,
в к-рый в случае его использования для из¬
влечения стреляных капсюлей ввертываются
сменные иглы или выталкиватель. Деревян¬
ная подставка используется в качестве под¬
ставки и предохранителя, исключающего воз¬
можность случайного взрыва патрона от со¬
прикосновения капсюля с к.-л. твердым острым
предметом. Прибор выпускастсяпоТУВ1-01-52
сх размеров: для снаряжения патронов
-го, 16-го или 20-го калибров.
Прибор типа «Диана» (рис. 2)
состоит из металлической тонкостенной во¬
ронки с раструбом (навойника), пестика с ме¬
таллическим наконечником, двух сменных игл
Бритвенный прибор лз пласт¬
массы
П. б. выпускаются 1-го и 2-го с. Марки¬
ровка производится штамповкой на нижней
части каждого предмета, включаемого в набор.
Комплекты многопредметных приборов упа¬
ковываются в картонную коробку или бумаж¬
ный пакет, 2-предметные — по 20 шт. в бу¬
мажный пакет.
ПРИБОРЫ ДЛЯ СНАРЯЖЕНИЯ ОХОТ¬
НИЧЬИХ ПАТРОНОВ выпускаются трех ти¬
пов: «Барклай», «Диана» и системы Сидоренко.
Прибор типа «Барклай» (рис. 1)
предназначается для запрессовки в гильзу
капсюля и вставки пыжей и прокладок при
засыпке в нее пороха п дроби, а также для
извлечения стреляного капсюля из гильзы.
Рис. 2. Прибор типа «Диана*
и металлического выталкивателя (однотипных
с деталями прибора «Барклай»). Прибор
«Диана» выпускается по ТУ 130-860-56 трех
размеров: для снаряжения патронов 12-го,
16-го или 20-го калибров.
По сравнению с прибором «Барклай» прибор
«Диана» является более совершенным. При
пользовании им исключается прогиб допышка
бумажных гильз при запрессовке капсюлей,
войлочные пыжи не подвергаются значитель¬
ной деформации при вставке пх в гильзу.
Прибор системы Сидоренко
(рис. 3) предназначен для обжима верхнего
Рис. 1. Прибор типа «Барклай»
Состоит из: корпуса цилиндрической формы,
пестика, двух сменных игл, выталкивателя и
деревянной подставки. На одном конце кор¬
пуса имеется направляющая воронка с рас¬
трубом для помещения гильзы, па другом —
рычаг для запрессовки капсюлей в гнездо
гильзы. Пестик, служащий для досылки
Рис. 3. Прибор системы Сидоренко
края бумажных патронов. Состоит из кор¬
пуса и двух специальных металлических вту¬
лок — обжимок. Корпус прибора служит

339
ПРИВОД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ
340
опорной площадкой для гильзы. Втулка для
предварительного обжима патронов — фасон¬
ной формы, имеет боковые отверстия, сквозь
к-рые пропущены перекрещивающиеся прово¬
локи. Цилиндрическая втулка — для оконча¬
тельной запрессовки предварительно обжатых
патронов, имеет в верхней части специальный
сердечник (пуаисол) с отверстием в центре для
выхода воздуха. Прибор выпускается по
ТУ ВО-980-56, с корпусом одного размера и
втулками для патронов 12-го, 16-го или 20-го
калибров. Применение прибора Сидоренко
исключает необходимость помещения на дро¬
бовой снаряд картонной прокладки, приме¬
няемой при обычной закатке бумажных па¬
тронов, что в значительной степени улучшает
результат выстрела из дробового ружья, давая
более равномерную осыпь дроби и несколько
повышая ее резвость (т. к. прокладка в мо¬
мент выстрела, находясь впереди снопа дроби,
препятствует его правильному построению).
Все резьбовые соединения в П. д. с. о. п.
должны быть чистыми, без срыва и помя¬
тости. Неподвижные соединения деталей
должны иметь жесткое и плотное соединение,
без перекоса, слабины и люфта. Кромки метал¬
лических деталей должны быть притуплены.
Плоскости основания подставок приборов
не должны иметь выпуклостей, торцы подста¬
вок должны быть плоскими и параллельными
основанию подставок.
Приборы для снаряжения патронов выпу¬
скаются 1-го и 2-го с. Ко 2-му с. относятся
приборы, имеющие дефекты отделки по¬
верхности: потускнение, пятнистость, нару¬
шение покрытия общей площадью не более
1 cjw2; риски, вмятины и забоины дл. до 5 мм
(не более четырех), а также незначительные
потеки лака.
Маркировка с обозначением марки запода-
изготовителя и сортности изделия наносится
чеканкоц на основных деталях приборов. Де¬
тали приборов, диаметр к-рых связан с ка¬
либром патронов, маркируются с обозначе¬
нием соответствующего калибра.
Комплект деталей прибора заворачивается
в бумагу и упаковывается в картонную ко¬
робку вместе с инструкцией к пользованию.
ПРИВбД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ — спсциаль-
пое устройство для присоединения сменных
машин, механически обрабатывающих про¬
дукты в предприятиях общественного пита¬
ния. В комплект входят: мясорубка, овоще¬
резка, взбивалка и т. д. П. у. состоит из
электродвигателя, редукторной коробки и
устройства для присоединения смеипых на¬
весных механизмов. П. у. выпускаются: ста¬
ционарные специализированные для отдель¬
ных цехов (722-М — для мясного, 724-М —
для кондитерского и др.) и передвижные (па
тележках) — 622-1-М и 821.
Стационарные П. у. Наиболее распростра¬
нены И. у. типа 722-М, 723-М, 724-М. Техн.
характеристика их приведена в таблице.
Тип 722-М (рис. 1) предназначен для уста¬
новки в мясных цехах предприятий обществен¬
ного питания. Состоит из станины, электро¬
двигателя, магнитного пускателя, двух чер¬
вячных редукторов, приводящих в действие
сменные машипы, куттера, стационарно уста¬
новленного на П. у., и кнопочной станции.
Рис. 1. Привод типа 722-М
Станина привода — полая; внутри нее смон¬
тированы электродвигатель, магнитный пу¬
скатель и кноиочпая станция. Сверху станина
накрыта плитой, на к-рой находятся все
основные механизмы привода, стационарный
куттср, привод сменных машин и редуктор
чаши. В комплект машин П. у. входят: мясо-
5убка нроизводительностью 160—200 кг/час;
аршемешалка производительностью 150 кг/час
с единовременной загрузкой 7 кг\ раз¬
молочная машина производительностью (по
сухарям) 25—35 кг/час\ куттср (резательная
машина) производительностью 40 кг/час, еди¬
новременная загрузка чатпи до 5 кг.
Тип 723-М (рис. 2) предназначен для при¬
ведения в действие навесного овощерозательно-
протирочного агрегата, служащего для резки
сырых опощей и протирки вареных овощей,
мяса, крупяпых и молочных продуктов.
Овощи могут нарезаться ломтиками, брусоч-
Рис. 2. Привод типа 723-М

341
ПРИВОД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ
342
Рис. 3. Привод типа 724-М
KaMnt соломкой и кружками. Состоит из ста¬
нины с поворотным столиком, редуктора и
электродвигателя. Станина привода полая.
Спереди станины установлен регулируемый по
высоте столик под посуду для приема измель¬
ченных продуктов. Овощереза тельно-проти¬
рочный агрегат имеет производительность
(в кг/час): при протирке (500—800, при
резке ломтиками 500, при резке бру¬
сочками и соломкой 400—450, при резке
кружками 50—70.
Т и п 724-М (рис. 3) предназначен для
выполнения в кондитерских цехах предприя¬
тий общественного питания следующих опе¬
раций: замешивания заварного и других ви¬
дов теста; взбивания бисквитной массы, сли¬
вочного крема и яичных белков; измельчения
сахара и специй; отжатия сока из фруктов,
ягод и овощей; измельчения различных про¬
дуктов при приготовлении фаршей. Привод
состоит из станины с основанием, редуктора,
электродвигателя и механизма подъема бачка.
В комплект входят: стационарная взбивалка
производительностью при взбивании 80—
90 кг/час, при замешивании 100—120 кг/час;
павссиые сменные механизмы — экстрактор
для выжимания сока производительностью
80 кг/час, размолочная машина производи¬
тельностью 25—35 кг/час, мясорубка произ¬
водительностью 160—200 кг/час.
Передвцжпые П. у. по сравнению со стацио¬
нарными более универсальны, т. к. могут вы¬
полнять различные технол. операции. Наи¬
более распространены П. у. типа 622-1-М,
822-1. Техи. характеристика их приведена
в таблице.
Тип 622-1-М (рис. 4) состоит из редуктора
и электродвигателя. К редукторной коробке
ирифланцоваиы: с одной стороны — электро¬
двигатель, с другой — крышка с опорой для
приводного вала. Внизу редукторная коробка
имеет лапы для установки привода иа те¬
лежке. На тележке укреплен выключатель и
Рис. 4. Привод типа 622-Т-М
кабель с четырехполюсной штепсельной вил¬
кой на конце. В комплект входят: мясорубка
типа 622-1 I-М производительностью 120 кг/час,
овощерезка типа 622-VI1-X-M производитель¬
ностью 250—500 кг/час, взбивалка типа
622-IV-M емкостью 20 л, производительностью
3—6 порций в час, картофелечистка типа
622-V-M производительностью 40—50 ка/час.
Тип 822-1 (рис. 5) аналогичен приводу
типа 622-М, однако механизмы привода 822
значительно улучшены и облегчены. Основной
особенностью является более широкий круг
операций, выполняемых приводом через на¬
весные механизмы. В комплект входят: мясо¬
рубка, взбивалка, картофелечистка, комбини¬
рованная овощерезка с набором протирочных
приспособлений. По отдельным заказам к при¬
воду могут быть изготовлены: экстрактор,
фаршемешалка, куттер, размолочная машина,
машина для фигурной резки овощей, рыбо-
Рис. 5. Привод типа 822-J

343
ПРИКУМСКОЕ БЕЛОЕ — ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
344
чистка, колбасорезка, точило, приспособле¬
ние для чистки вилок и ножей.
Техническая характеристика универсальных приводов
Тип
привода
Мощ¬
ность
элект¬
родви¬
гателя
(в кет)
Число обо¬
ротов при¬
водного
вала
(в об/мин)
Габаритные
размеры
(в мм)
Вес
(в ха)
| длина
ширина
высота
722-М
1.7
190
665
520
1095
135
723-М
1,0
170
595
440
970
95
724-М
1,8
Перемен¬
980
468
1110
250
ное
622-1-М
1,0
254
480
244
305
36
822-1
1.0
260
600
240
310
58
ПРИКУМСКОЕ БЁЛОЕ — марочное креп¬
леное вино. Вырабатывается в РСФСР, в При-
кумском р-не (пойма реки Кумы), откуда и
получило свое название. Випо имеет светло¬
янтарную окраску и оригинальный сложный
аромат, в к-ром выделяются медовые и легкие
тона ржаной корочки. Сложный аромат объ¬
ясняется тем, что П. б. вырабатывается из
нескольких сортов випограда:	ркацители
(30%), пино серого (20%) и смеси белых (50%).
Вино содержит: спирта 18% объемных,
сахара Юг/ 100 мл; титруемая кислотность
5 г/л. Хотя по копдициям П. б. ближе к группе
крепких пип, но по вкусу и аромату оно
относится к группе десертных.
Виноград собирается с содержанием сахара
в сусле 18—20%. После отделения гребней
мезга помещается в чан на 12 час. для настоя
сусла на кожипе и для извлечения аромати¬
ческих и красящих веществ. Затем мезга прес¬
суется; для выработки П. б. отбирается
сусло самотек и первые прессовые фракции.
Брожение сусла прекращается спиртованием,
к-рое производится из расчета получепия
вина с установленными для него кондициями
по спирту и сахару. Реализуется после
3-летыей выдержки. Упаковка, маркировка
и другие общие сведения — см. Вина вино¬
градные.
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ предназначаются
для продовольственных и непродовольствен¬
ных магазинов и предприятий общественного
питания.
П. т. для продовольственных магазинов
Наиболее распространены следующие типы:
с полками, с ящиками, с крошкособирателями,
охлаждаемые прилавки, прилавки-витрины
и специализированные.
П. т. с полками выпускаются двух основ¬
ных типов: ПД и ПМ.
П. т. типа ПД (рис. 1) предназначен для
продажи пескоропортящихся штучных това¬
ров и хлеба. Сверху покрыт линолеумом, на
крышке устанавливается стеклянная витрина
выс. не более 500 мм, глуб. пе более 600 мм.
Со стороны продавца в нижней части П. т.
имеется одна или две съемпые полки для хра¬
нения товаров и упаковочного материала.
Нижняя полка должпа быть не ниже 250 мм
от уровня пола, под крышкой имеются вы¬
движные доски. Размеры Г1. т. (в мм): дл. 1000
(1500), глубина 800 (850), выс. 900.
П. т. типа ПМ предназначается для про¬
дажи скоропортящихся товаров. Конструкция
его аналогична П. т. типа ПД с той лишь раз¬
ницей, что верх прилавка типа ПМ покры¬
вается мрамором или нержавеющей сталыо.
П. т. с ящиками выпускаются типа 11Я-2
и 11Я-3.
П. т. типа ПЯ-2 (рис. 2) предназначен
для иродажи штучных хлебобулочных това¬
ров. Оборудован двумя рядами ящиков, дл.
ящиков 550—650 мм.
Количество ящиков зависит от длины при¬
лавка: при дл. 1500 мм — шесть ящиков, при
дл. 1600 мм — четыре ящика. Под крышкой
имеются выдвижные доски для упаковки то¬
вара. Сверху П. т. устанавливается стеклян¬
ная витрина.
П. т. т и п а Г1Я-3 (рис. 3) предназначен
для продажи бакалейпых и кондитерских
товаров. Отличается от П. т. типа ПЯ-2 тем,
что имеет шесть или девять ящиков, располо¬
женных в три ряда.
П. т. с крошкособирателями выпускаются
типа ПХ-1 и ПХ-2.
П. т. типа ПХ-1 (рис. 4) предназначен
для продажи весового хлеба, имеет гладкую
деревянную полированную крышку с вырезом
для установки весов. Размеры выреза в крышке
и расстояние от площади дна весов до поверх¬
ности крышки зависят от системы устанавли¬
ваемых весов — см. табл.
В корпусе П. т. под вырезом в крышке уста¬
новлен крошкособиратель, низ к-рого закрыт
Рис. i. Прилавок типа ПД

345
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
346
Размеры вырезов в нрнлавках с крошкособпрателяии
в зависимости от уг.тававлнваемых весов
Система весов
Расстояние
от поверхно¬
сти крышки
до площади
дна весов
(в мм)
Разме
реза i
ры вы-
[в мм)
длина
шири¬
на
Столовые настоль¬
ные обыкновенные
на 5 кг
193
540
240
То же, на 10 кг . . .
210
600
278
Циферблатные . . .
200
565
313
Рис. 2. Прилавок типа ПЯ-2
задвижкой. Со стороны продавца» возле вы¬
реза для весов» в крышку прилавка врезана
решетчатая доска с поперечными вырезами
шир. пе более 13 мм, через к-рыс крошки до-
Прилавок типа
Рис. 5. Прилавок типа ПХ-2
падают в крош-
кособыратель.С
левой стороны
от весов под
крышкой имеет¬
ся выдвижная
доска для до¬
весков. С пра¬
вой стороны
размещен ящик
для денег. Бо¬
ковые отделе¬
ния снабжены
съемпыади пол¬
ками. На кры¬
шке устанав¬
ливается застекленная витрина для вы¬
кладки хлеба. Размеры П. т. (в иш): дл. 1000
и 1500, глуб. 800 (850), выс. 900.
П. т. типа ПХ-2 (рис. 5) предназначен
для продажи весопого хлеба. Отличается от
П. т. типа ПХ-1 тем, что имеет рычажный пож.
По обе стороны от станины ножа делаются
прорези для крошек. Со стороны продавца
в прилавке устанавливаются два крошко-
собирателя ящичного типа: один под весами,
другой под рычажным ножом. Размеры П. т.
(в мм): дл. 1000 (1500), глуб. 800 (850) п
выс. 900.
Охлаждаемые прилавки и прилавки-вит¬
рины выпускаются типа ЗХПМ, ПВ-1, ПВ-7,
ПВ-4, ЗВОМ, В-3 и В-4.
Прилавок-витрина типа ЗХПМ
(рис. 6) предназначен для краткосрочного
хранения предварительно охлажденных скоро-

ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
348
Рис. 6. Прилавок-витрина типа ЗХПМ
портящихся продуктов. Состоит из охлаждае¬
мых витрины и прилавка. Представляет собой
металлическую конструкцию с двойными стен¬
ками, между к-рыми уложена термо- и гидро¬
изоляция. С фасадной стороны П. т. засте¬
клен, товар освещается электрическими лам¬
пами. Со стороны продавца в верхней части
имеются три раздвижные дверки, остекленные
в два слоя, и внутри съемная полка; в нижней
части решетчатые подтоварники. Охлаждается
фреоновой автоматической холодильной маши¬
ной производительностью 700 ккал в час., испа¬
ритель к-рой в виде двух ребристотрубчатых
батарей смонтирован внутри П. т.: одна бата¬
рея расположена под потолком, вторая уста¬
новлена в нижней части. Для сбора конденси¬
рующейся влаги имеется поддон, влага из
к-рого отводится по вертикальной трубке в
поддон, установленный под нижней батареей.
Внутри П. т. установлен термометр. Темпера¬
турный режим внутри П. т. поддерживается на
ва да ином уровне приборами автоматического
управления: для верхпей части в пределах от
+2 до +6°, для нижней части от— 1 до -}-2°.
Техн. характеристика: единовременная за¬
грузка продуктов 100 кг; размеры (в мм):
длина 2000, шир. 1100, выс. 1200; вес при¬
лавка с испарителями 440 кг.
Прилавок- витрина типа ПВ-1
(рис. 7) предназначен для показа и кратковре¬
менного хранепия предварительно охлажден¬
Рис. 7. Прилавок-витрина тина ПВ-1
ных скоропортящихся продуктов при их
продаже. Состоит из охлаждаемых прилавка
и витрины. Прилавок состоит из деревянного
каркаса с изоляцией, облицованной с наруж¬
ной и внутренней стороны стальными листами.
В нижней части имеются три дверки, две из
них обеспечивают доступ к охлаждаемому
отсеку, третья к неохлаждаемому, в к-ром
смонтирована холодильная автоматическая
машина. Внутри охлаждаемого отсека уста¬
новлен испаритель и терморегулирующий
вентиль. В верхпей части имеется охлаждае¬
мая витрина, остекленная со стороны покупа¬
теля и открытая со стороны продавца. Витрина
снабжена съемными решетчатыми полками,
на к-рых устанавливаются четыре противня.
Со стороны продавца в витрине смоптирован
испаритель, закрытый специальным ограж¬
дением с жалюзи. Под испарителем устанав¬
ливаются поддоны для стока копденсата.
Темп-pa внутри прилавка от 0 до +5°, внутри
витрины от +6 до -4-10°. Техп. характеристика:
максимальная загрузка продуктами 146 кг; га¬
баритные размеры (в мм): дл. 2000, глуб.
1100, выс. 1388; вес с холодильной машиной
450 кг.
Рис. 8. Охлаждаемый прилавок с двухъярусной витри¬
ной ПВ-7
П. т. с двухъярусной витри¬
ной типа ПВ-7 (рис. 8) предназначается
для хранения, демонстрации и продажи скоро¬
портящихся гастрономических товаров в ма¬
газинах с самообслуживанием и обычного
типа. Состоит из охлаждаемого прилавка и
охлаждаемой двухъярусной витрины откры¬
того типа. Прилавок имеет охлаждаемое от¬
деление для хранения продуктов и машинное
отделение, где смонтирована холодильная
автоматическая машина ФЛК-1,1. Витрина
открыта со стороны покупателя. Каждый ярус
витрииы со стороны покупателя ограничен по-
всей длине наклонными стеклами. Задняя
стопка верхнего яруса по всей длине закрыта
вер ка лом. Товары укладываются в специаль¬
ные корзинки, имеющие некоторый уклон в сто¬
рону покупателя. Охлаждается трубчатыми
и
шшш

349
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
350
вмеевикопыми батареями непосредственного
испарения (со спиральным оребреныем). Темпе¬
ра т>ра в витрине от +6 до -4-10°, в охлаждае¬
мом отделении от Ц-2 до -4-4°. Техн. характе¬
ристика: максимальная единовременная за¬
грузка охлажденных продуктов до 80 кг;
габаритные размеры (в мм): дл. 2000, шир. 980,
выс. 1770; вес 255 кг.
Прилавки-витрины типа ПВ-4
и ПВ-6 (рис. 9) предназначены для краткосроч¬
ного хранения фасованных скоропортящихся
продуктов в магазинах самообслуживания. В
нижпей, закрытой, части прилавка, где хра¬
нится резервный запас товаров, поддержи¬
вается темп-pa в пределах от —1 до -[-З0,
а в верхней, открытой со стороны покупа¬
теля, в пределах от +4 до +8°. За¬
крытая часть прилавка охлаждается ребри¬
стым испарителем, а верхняя, открытая
(витрина), кассетными испарителями, обра-
Рис. 9. Прилавок-витрина типа ПВ-4
вующими отделения для укладки фасованных
продуктов. Освещаются лампами дневпого
света. Наклонно расположенные в витринах
эеркала позволяют выставленные для про¬
дажи продукты видеть издали. В прилавок-
витрину ПВ-4 продукты загружаются через
дверпы, расположенные в передней ее части,
а в ПВ-6 с тыльной стороны. Выпускаются
со встроенными холодильными автоматиче¬
скими машинами типа ФАК-0,7. Техн. харак¬
теристика: максимальная единовременпая за¬
грузка охлажденных продуктов 120 кг; габа¬
ритные размеры (в ж.и): дл. 2000, пшр. 860,
выс. 1410; вес 420 кг.
Рис. 10. Цельнометаллическая охлаждаемая напри-
л&вочная ширина типа ЗВОМ
Цельнометаллическая охла¬
ждаемая наприлавочная ви¬
трина типа ЗВОМ — (рис. 10). Пред¬
назначена для показа и краткосрочного хра¬
нения скоропортящихся продуктов. Состоит
из двух стальных коробов. Короба соединены
между собой раскладками из термоизоляцион¬
ного материала. Витрина спереди застеклена,
а со стороны продавца имеются три дверки.
На дне витрины установлены четыре эмали¬
рованных противня для укладки продуктов.
Под потолком витрины смонтирован змееви¬
ковый трубчатый испаритель со спиральным
оребреннем. Внутри витрины поддерживается
темп-pa воздуха от 4-2 до +8°. Охлаждаемая
наприлавочная витрина устанавливается на
обычный псохлаждаемый прилавок (с к-рого
снимается верхняя крышка) или на специаль¬
ный прилавок выс. не более 750—800 ли*.
Одна холодильная машина типа ФАК-0,7
обслуживает одновременно две витрины.
Техн. характеристика: максимальпая еди¬
новременная загрузка продуктами 30 кг;
габаритные размеры (в мм): дл. 2000, шир. 660,
выс. 550; вес витрины с испарителем 160 кг.
Наприлавочная витрина ти¬
па В-3 (рис. 11) предназначена для по¬
каза и кратковременного хранения предвари¬
тельно охлажденных гастрономических про¬
дуктов. С внешней и внутренней стороны ви¬
трина облицована стальными листами, со
стороны покупателя витрина застеклена, со
Рис. 11. Наприлавочная витрина типа В-3
стороны продавца открыта. Для укладки про¬
дуктов на дне витрины устанавливаются че¬
тыре эмалированных противня. Витрина обо¬
рудована испарителем, расположенным у зад-
пей стенки и закрытым ограждением с жа¬
люзи. Темп-pa воздуха внутри витрии от 4 6
до | 8°. Витрины устанавливаются ыа при¬
лавок обычного типа. Холодильная машина
типа ФАК-0,7 обслуживает две витрины. Техн.
характеристика: максимальная единовремен¬
ная загрузка 50 кг; габаритные размеры
(в мм): дл. 2000, глуб. 650, выс. 610; вес
108 ке.
Наприлавочная витрина ти¬
па В-4 — овощная, предназначена для по¬
каза и хранения фруктов, ягод, зелени и ово¬
щей. Отличается от витрины типа В-3 тем,
что имеет два оросительных устройства, под¬
ключаемых к водопроводу, к-рые ^обеспечи¬
вают высокую влажность. В этой витрине
поддерживается темп-pa от -f4 до 410°.
П. т. специализированные. Выпускаются:
низкотемпературный прилавок 4ХПН, типа
Г1-4 для продажи охлажденного молока, для
картофеля, для солений и маринадов и при¬
лавок-аквариум.

351	ПРИЛАВКИ	ТОРГОВЫЕ	352
Рис. 12. Низкотемпературный прилавок типа 4ХПН
Низкотемпературный прила¬
вок 4ХГ1Н (рис. 12) — для хранения и
продажи мороженого, пельменей, заморожен¬
ных плодов, ягод, овощей и т. д. Состоит из
деревянного каркаса, в к-рый вставлена
стальная ваппа; пространство между каркасом
и ванной заполнено термоизоляцией. В верх¬
ней части прилавок имеет три проема, через
к-рые производится загрузка и выгрузка про¬
дуктов. Прилавок облицован
стальными листами, верхняя
часть и откидные дверцы —
винипластом. Внутри П. т.
вдоль стен расположспы два
ребристотрубных испарителя и
терморегулирующнй вентиль.
Специальные съемные огради¬
тельные щитки с жалюзи от¬
деляют испарители и термо¬
регулирующий вентиль от про¬
дуктов. Охлаждается фреоно¬
вым автоматическим агрега¬
том фАК-0,7. Темп-ра воздуха
в прилавке от —12 до —16°.
Техн. характеристика: максимальная едино¬
временная загрузка продуктов 150 кг; габа¬
ритные размеры (в мм): дл. 2000, шир. 800,
выс. 975; вес прилавка с испарителем 283 кг.
П. т. типа П-4 для продажи
охлажденного молока (рис. 13)
предназначается для дозирования и отпуска
молока. Представляет собой деревянный кар¬
кас, снаружи обшитый листовой сталью.
Внутри прилавка два отделения, одно из
к-рых термоизолировано и оборудовано испа¬
рительными элементами и специальными ро¬
ликовыми дорожками для вкатывания двух
резервуаров с молоком емкостью 80 л. В дру¬
гом отделении прилавка (машинном) смонти¬
рованы вакуум-насос с электроприводом, па-
куум-реле, ресивер и молокоотделитель. Со
стороны продавца прилавок имеет три двери,
две из к-рых служат для доступа в охлаждае¬
мую часть и одна в неохлаждаемую. Со сто¬
роны покупателя прилавок имеет полку для
бидонов. Темп-ра воздуха внутри П. т. от
+4 до 4-8°. На верхней крышке устаповлен
дозатор (см.) типа ПМ-1. Охлаждение произво¬
дится автоматической холодильной машиной
типа ФАК-0,7, устанавливаемой вне прилавка.
Техн. характеристика: габаритные размеры (в
лш): дл. 1846, глуб. 1050, выс. 1845; вес 470 кг.
Рис. 13. Прилавок для продажи охлажденного молока
типа Д-4 '
Рис. 14. Прилавок для продажи картофеля
П. т. для продажи картофеля
(рис. 14) изготовляется из дерева и имеет
ступенчатую форму. На площадке, располо¬
женной на выс. 700 мм от пола, устанавли¬
ваются весы. Крышка прилавка и стенка со
стороны покупателя имеют прямоугольные
отверстия, в к-рых установлен наклонный
желоб для подачи картофеля. В нижней части
нрилавка со стороны продавца имеется полка.
Размеры 11. т. (в мм): дл. 1000, шир. от 600
до 800, выс. 900.
II. т. для продажи солений и
маринадов (рис. 15) изготоплястся из
дерева, со стороны продавца имеет уступ
выс. 550 мм от пола и шир. от 400 до 600 мм.
На площадке уступа размещаются окорята и
боченкы с соленьями и маринадами. На
крышке П. т. устанавливается стеклянная
витрина, под крышкой полка. Размеры П. т.
(в /ivvt): дл. 1000, шир. 800 (850), выс. 900.
П р плавок-а кварпум (рис. 16) — для
живой рыбы. В П. т. глуб. 900 име и выс. 900 мм
вмонтирован металлический бак с застекленной
стенкой со стороны покупателя. Устанавлива¬
ются также аквариумы из бетона с облицовкой
кафельной плиткой и остеклением. В аквариу¬
мах фонтанчики для смены воды и сток.

353
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
354
Рис. 15. Прилавок для продажи солений и
маринадов
Рис. 16. Прилавок-аквариум
П. т. для непродовольственных магазипов
Наиболее распрострапенпые И. т.: для про¬
дажи тканей; галантереи, головных уборов,
мехов, парфюмерии и т. д.; посудохозяйствсн-
ных товаров; трикотажа, игрушек, посуды;
готового платья; обуви и керосина.
П. т. для продажи тканей тина П-1 (рис. 17)
открыт со стороны продавца, внутри ящик для
инструмента и полки. Верхняя полка служит
для упаковочного материала, иижпяя для
хранения товара. На крышке прилавка ныемка
для укладки метра. Крышки па прилавке бы-
Рис. 17. Прилавок для продажи тканей
вают деревянные сплошные, покрытые лино¬
леумом; остекленные зеркальным или про¬
стым стеклом. В носледпем случае для хране¬
ния метра под крышкой на выс. 4—5 см от
нее через каждые 30 см привинчиваются не¬
большие кронштейны — мстродержатели. Раз¬
меры 11. т. (в мм): дл. 1000 и 1500, глуб. 900,
выс. 900.
II. т. для продажи галантереи, головных
уборов, мехов, парфюмерии, писчебумажпых
товаров, фототоваров, ювелирных изделий
тина II-2 (рис. 18). Сверху прилавок оборудо¬
ван пультом, на к-ром раскладывается товар,
со стороны продавца выдвижные ящики.
Пульт имеет выдвижные лотки (три в секции
дл. 1500 мм и две в секции дл. 1000 мм).
Крышка прилавка и передняя стенка пульта
остеклены. Выдвижных ящиков в секции
дл. 1500 мм девять (в три ряда по длине и
высоте) и в секции дл. 1000 мм шесть (в два
ряда по длине и в три по высоте). Ящики пе¬
ремещаются на роликах.
П. т. для продажи посудохозяйственных то¬
варов, радиотоваров, электротоваров и метал¬
лических изделии типа П-3 (рис. 19). При¬
лавок закрытый, со сплошной крышкой,
со стороны продавца раздвижные дверцы,
переметагошпеся на роликах. Внутри при¬
лавка съемная полка. Размеры П. т. (в лш):
дл. 1000 и 1500, глуб. 700, выс. 900.
Рис. 19. Прилавок для продажи посудо¬
хозяйственных товаров, радиотоваров
и т. д. типа П-3
Прилавок-нитрила для выставки белья, три¬
котажа, игрушек, посуды, фототоваров, эле¬
ктротоваров и др. типа П-4 со стороны
продавца закрыт глухими раздвижными двер¬
цами, передняя стенка и крышка застеклены,
внутри устапавливаются стекляпные полки
либо подставки. Для продажи товаров с от¬
крытой выкладкой на прилавках устанавли¬
ваются застекленные кассеты нескольких
типов (рис. 20). Размеры П. т. (в-ил*): дл. 1000
и 1500, глуб. 700, выс. 900.
Прилавок-тумбочка типа П-5 для продажи
готового платья имеет гладкую крышку,
открыт со стороны продавца. Внутри прилавка
одна полка. Размеры П. т. (в мм): дл. 600,
глуб, 600, выс. 900.
12 Товарный словарь, т. 7

355
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
356
Рис.
20. Прилавок, оборудованный кассетами
продажи товаров с открытой выкладкой
для
стеклянная полка для выкладки това¬
ра. Размеры П. т. (в мм): дл. 6U0,
глуб. 600, выс. 900.
II. т. для продажи керосина выпускает¬
ся двух типов: ПД и ПМ. Тип ПД дере¬
вянный, а ПМ металлический (рис. 22).
Состоит из двух частей: собственно при¬
лавка. служащего подставкой для бака с
керосином и для посуды покупателя, и
ограждения, предохраняющего от брызг
керосина. Деревянная крышка прилавка
покрывается оцинкованной сталью или
алюми нием. С внешней стороны укреплен
металлический барьер, предохраняющий поку¬
пателей от непосредственного соприкосновения
с прилавком. На подставку устанавливается
бак для керосина, к к-рому подводится крап
из резервуара (цистерны) с керосином, стоя¬
щего в подсобном помещении Размеры П т.
(в мм): высота прилавка 500, предохранитель¬
ного ограждения 1000, глуб. прилавка вме¬
сте с полкой 900, дл. рабочего места 1500.
Рве. 21. Прилавок-тумбочка для
продажи обуви типа П-6	Рис.	23.	Прилавок	для	столовых	с	самообслуживанием
Рис. 22. Прилавок для продажи керосина
Прилавок-тумбочка для продажи обуви
типа 11-0 (рис. 21) имеет застекленную
крышку и переднюю стенку, со стороны про¬
давив прилавок закрывается дверкой, на
варужной стороне дверцы ва кронштейнах
укреплена деревянная полка, со стороны по¬
купателя она остеклена, внутри смонтирована
П. т. для предприятий общественного пптапия
Распространены П. т. для столовых с само¬
обслуживанием, для буфетов в школах и
учреждениях.
П. т. для столовых с самообслуживанием
(рис. 23) состоят из: П. т. для приборов и
подносов; для хранения и отпуска холодных
закусок и сладких блюд; электроплиты мар-
мтттной трех конфорочной; электромармита;
П. т. для отпуска горячих напитков. Уста¬
навливаются они в одну линию и стыкуются
между собой. Со стороны покупателей все
прилавки имеют направляющие для подносов
и полки для блюд.
Прилавок для приборов и
подносов типа ПС-ЗМ цельнометал¬
лический. На крышку устанавливаются стоп¬
кой подносы и два металлических ящика для
столовых приборов. Габаритные размеры
(в мм): дл. 855, глуб. 955, выс. с полкой 1140.

357
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ — ПРИМУСЫ
358
Рис. 24. Прилавок для буфетов в школах и учрежде¬
ниях типа ШД-1
Прилавок для хранения и
отпуска холодных закусок и
сладких блюд типа ПС-1 М — цель¬
нометаллический с изоляцией. Внутренняя
полость ирилавка охлаждается с помощью
холодильной автоматической машины типа
ФАК-0,7, оборудована полками. Со стороны
раздатчицы имеются две дверцы. На при¬
лавке установлена застекленная витрина,
имеющая раздвижные дверцы. В прилавке
поддерживается темп-ра от +5 до 4-8°, в вит¬
рине от +10 до +12°. Габаритные размеры
(в мм): дл. 1615, глуб. 1060, выс 1200.
Электроплита мармитная
трех конфорочная топа ЭПМ-5
предназначается для подогрева первых блюд.
Плита выполнена в виде сварного каркаса,
облицованного листовой сталью. На каркасе
смонтированы три конфорки и электропуско-
вая аппаратура. Стол плиты выполнен из
нержавеющей стали. Общая мощность конфо¬
рок 7,5 кет. Габаритные размеры (в .мл*):
дл. 1608, глуб. 985, выс. 1140.
Электромармит типа ЭМ-3 пред¬
назначается для сохранения вторых блюд
в горячем состоянии. Представляет собой
сварной каркас, в к-ром вмонтирована мар¬
митная ванна с трубчатыми нагревательными
элементами. Сверху ванна закрыта стальными
листами с отверстиями для мармитниц. В ниж¬
ней части тепловой шкаф Комплектуется
тремя прямоугольными мармитвипами ем¬
костью 11 л каждая, пятью цилиндриче¬
скими — две 2-литровые и три 3-литровыс.
Общая максимальная потребляемая мощность
4,4	кет, минимальная 2 кет. Габаритные раз¬
меры (в лмс): дл. 1470, глуб. 985, выс. 1140.
При наличии в столовой паровых коммуни¬
каций с давлением пара не ниже 0,5 ати
вместо электромармитов используются мар¬
миты с паровым обогревом типа ПМ-3, ком¬
плектуемые двумя прямоугольными мармит-
ницами емкостью по 20 л, четырьмя прямо¬
угольными мармитницами емкостью по 3 л.
Мармит с паровым обогревом имеет те же га¬
бариты
Прилавок для отпуска горя¬
чих налитков типа ПС-2 цельно¬
металлический Оборудован шестью полками
для хранения чайных приборов и продуктов.
12*
На крышке прилавка два термостата тина
ЭТ-20, обеспечивающих сохранение напитков
в горячем состоянии. Термостат выполнен
в виде цилиндрического котла с крышкой и
краном, заключенного в кожух из нержавею¬
щей стали. В нижней части котла расположен
трубчатый электронагреватель мощностью
0,3 кет Габаритные размеры прилавка с тер¬
мостатами (в мм):	дл. 1615, глуб. 980,
выс. 1554
Прилавок для буфетов в школах и учрежде¬
ниях типа U111-1 (рис. 24) для отиуска холод¬
ных закусок и вторых горячих блюд. Состоит
из охлаждаемого прилавка-витрины, электри¬
ческого мармита и теплоного шкафа. Имеются
три дверки: теплового шкафа, охлаждаемой
камеры прилавка и машинного отделения. Со
стороны покупателей огражден поручнем. Ох¬
лаждается встроенной холодильной машиной
типа ФАК-0,7. Нагрев воды в ванне мармита и
воздуха в тепловом шкафу обеспечивают теп¬
ловые трубчатые элементы. Общая потребляе¬
мая мощность 9,5 кет. Темп-ра воздуха под¬
держивается: в прилавке отО до +5°. в витрине
от +5 до + 10 , в тепловом шкафу +60°.
Темп-ра воды в мармитвой ванне поддержи¬
вается +85° Прилавок комплектуется шестью
мармитницами: одна емкостью 11 л, две ем¬
костью 5 л и три емкостью 3 л каждая. Габа¬
ритные размеры прилавка (в мм): дл. 2000,
глуб 1200, выс. 1400; вес прилавка 550 кг.
ПРЛМбЧКА СВИНЦбВАЯ, свинцован
вода (Aqua piumbi), — лекарство, состоя¬
щее из 2 ч. раствора основного уксуснокис¬
лого свинца и 98 ч. дестиллированной воды.
Применяется наружно как вяжущее и охлаж¬
дающее средство при воспалительных заболе¬
ваниях кожи и слизистых оболочек в виде
примочек н компрессов. На поврежденную
кожу п ссадины не прикладывается. П. с. —
слегка мутная жидкость слабощелочной реак¬
ции. Приготовляется в аптеке по заказу, т. к.
препарат нестойкий, легко разлагающийся
под влиянием углекислоты воздуха. Хранение
в сухом помещении.
ПРЙМУСЫ — бесфитильные нагреватель¬
ные приборы, работающие на керосине или
бензине и действующие на принципе сжигания
паров горючего в смеси с воздухом. В зависи¬
мости от применяемого горючего П. разде¬
ляются на керосиновые и бензиновые, к-рые
могут нормально работать соответственно
только на керосине или только на бензине.
Керосиновые П. выпускаются следующих
типов:	бытовые обыкновенные, дорожные
одногорел очные с выносным балловом,
11.-плитки двухгорелочные.
Бытовые обыкновенны е— од-
ногорелочные, с резервуаром (баллоном) на
трех ножках и съемной штампованной или
литой конфоркой (рис. 1).
Дорожные — такой же конструкции,
но с резервуаром меньшей емкости, разбор¬
ные, в металлическом футляре, в комплекте
с ветрозащитной шторкой и принадлежно¬
стями (рис. 2).
П. одвогорелочныес таганом в виде
плитки и вынесенным в сторону баллоном
цилиндрической формы (рис. 3).
П.-п литки двухгорелочные —
с таганом в виде двухконфорочной плиты а

359
ПРИМУСЫ
360
Рис. 5. Примус двухгорелочньтй с таганом в виде
плитки и вынесенными в сторону цилиндрическими
баллонами
Рис. 1а. Воздушный насос примуса: 1 — трубка; 2 —
шток; з — поршень; 4 — кожаный манжет; 5 —
стаканчик клапана; в — пружина клапана; 7 — зо¬
лотник клапана; <5 — пробка клапана; У — отверстие
для выхода воздуха
Рис. 2. Примус дорожный разборный в металлическом
футляре: I — резервуар; 2 — пробка для закунорки
резервуара при вывинчивании горелки; з — горелка
(шумная) со штуцером и наливной чашкой; 4 —- съем¬
ные ножки; 5 — дозировочная банка для денату¬
рата; в — ключ для монтажа горелки; 7 — трехствор¬
чатая ветровая шторка; 8 — футляр с откидной
крышкой
Рис. 1. Примус обыкновенный (обшиб вид) с «шумной*
горелкой:	1 — рсвервуар; 2 — днишс; з — трубка
насоса; 4 — крышка насоса; 5 — шток насоса; 6 —
гайка насоса, ? — кожаный манжет насоса; 8 —
клапан насоса; 0 — корпус наливного люка; 10 —
крышка наливного шока; 11 — воздушный винт;
12 — трубка воздушного винта; 13 — штуцер; 14 —
гайка горелки; 16 — трубчатая часть горелки; 16 —
испарительная камера; 17 — чашечка; 18 — упорное
кольцо; 19 — отражатель; 20 — форсунка (капсюль,
шшнель)
Рис. Я. Примус одногорелочный с та¬
ганом в виде плитки и вынесенным в
сторону цилиндрическим баллоном
двумя отдельными для каждой горелки бал¬
лонами, смонтированными на торцовых сто¬
ронах тагана (рис. 5).
Бопзивовые П. выпускаются одного типа —
туристские — в металлическом футляре ци¬
линдрической формы с отверстиями по окруж¬
ности, используемом одновременно в каче¬
стве ветрозащитного устройства (рис. 4).
Эти 11. оснащены предохранительным устрой¬
ством против взрыва в виде подпружиненных
резиновых про¬
кладок с винто¬
вой регулиров¬
кой, встроен¬
ных в пробке на¬
ливного отвер¬
стия (подобные
предохра ните-
ли, встречаю¬
щиеся также и
в керосиновых
П., значительно
повышают без¬
опасность этих
приборов).
Горелки
к е р о с и н о-
в ы х П. пред¬
ставляют собой своеобразные трубчатые
змеевики с испарительной камерой и форсун¬
кой (капсюлем, ниппелем); диаметр канала
форсунки для испарения горючего — до
0,25 мм. Горелки бывают: обыкновен¬
ные (шумные), показапные ыа рис. 1—3, ра¬
ботающие с характерным шумом н дающие
нламя в виде зубчатой короны, и б е с га у м-
н ы е (рис. 6—7)—с круговым пламенем, горя¬
щим с легким шипением. В отличие от обыкно¬
венных горелок с закрытой испарительной
камерой и съемным кольцом-отражателем,
в бесшумных горелках эта камера закры¬
вается съемным колпачком и перфорирован¬
ной (дырчатой) чашечкой; в остальном эти
горелки как но конструкции, так и и о резь¬
бовым сопряжениям совершенно одинаковы.
Рис. 4. Примус бензиновый ту¬
ристский

361
ПРИМУСЫ
362
Те и другие могут быть установлены на
любом керосиновом П.
Лучшие горелки керосиновых П. как шум¬
ные, так и бесшумные имеют специальное
устройство для механической прочистки фор¬
сунок при помощи встроенной внутри горелки
постоянной иглы; подъем и опускание этой
иглы производится полуоборотом пластмассо¬
вой рукоятки. Механическая прочистка,
Рис. 6. Горелка примусная бесшумная:
1 — общий вид; 2 — колпачок; 3 — перфо¬
рированная чашка
работающая снизу вверх, выталкивает
соринку наружу, в то время как обычная
игла-прочищал-
ка (рис. 8) про¬
талкивает эту
соринку обрат¬
но внутрь го¬
релки.
Горел к и
бензино¬
вых П, изго¬
товляются в ви¬
де открытой ча¬
шеобразной ис¬
парительной ка¬
меры с плоским
отражателем ва
четырех опорных лапках и такой же смен¬
ной форсункой, как и для керосиновых П.
Эти горелки выполнена в виде одного узла
вместе с игольчатым клапаном и штуцером
с винтовой па резкой; первый предназначается
для регулирования и гашения пламени, вто-
Рис. 7. Горелка примусная бес¬
шумная с механической прочи¬
сткой форсунки
Рис. 8. Игла-прочишалка, применяемая
для прочистки канала форсунки в при¬
мусных горелках
рой для закрепления в горловине резервуара.
Устройство П. и их отдельных узлов пока¬
зано на рисунках 1—7.
Эксплуатационная характеристика П.:
Показатели
Керосино¬
вые примусы
Бензино¬
вые примусы
Ёмкость резервуаров
одногорелочных и
каждого резервуа¬
ра в двухгорелоч-
ных И.(в л) . , . .
Средний расход го¬
рючего в час (в г) .
Время закипания во¬
ды (в мин.):
2 л
1,5 л
1.0
175
Не более 15
0,1
100
Не более 10
По производительности и экономичности П.
являются самыми эффективными из всех на¬
гревательных приборов, работающих на жид¬
ком топливе.
К недостаткам П. относятся: сравнительно
небольшой срок службы горелки (в среднем
500 час.), в особенности форсунки, требующей
замены после 150 час. горения; сложность
разжога; частое засорение форсунки понадаю-
щими из горючего соринками; шум при горе¬
нии и сравнительно большая взрывоопасность
(при псправильной эксплуатации) по сравне¬
нию с другими нагревательными приборами.
Благодаря своей портативности и экономич¬
ности П. очень удобны для экспедиций, ту¬
ристских походов и т. п. Для бытовых усло¬
вий предпочтительнее П. с вынесенными в сто¬
рону баллонами, как более безопасные в по¬
жарном отношении и выдерживающие благо¬
даря прочной конструкции тагана-плитки зна¬
чительную нагрузку.
Составные части П. изготовляются: резер¬
вуары — штампованные из латупи (полиро¬
ванные, без покрытия и по особым заказам —
никелированные), из биметалла (т. н. «плакит
роваппые», матовые, без покрытия), из де¬
капированной стали (оцинкованные, а турист¬
ские также и оксидированные) с закатанным
и пропаянным дном; трубчатые части горе¬
лок—из латуни марки Л-62; все прочие детали
горелок — из латуни марок Л-62, ЛС59-1 соот¬
ветствующих профилей; крышки наливного
отверстия, крышки и кнопки пасоса—латун¬
ные или из черных металлов (последние с за¬
щитным покрытием); шток пасоса и ножки —
из стальной проволоки, оцинкованные; съем¬
ные конфорки и та га пы-п л итки — штампован¬
ные из листовой стали или литые из алюминие¬
вых сплавов, реже из чугуна, все с гальвани¬
ческим или лакокрасочным покрытием (из
нержавеющей стали — полированные, без по¬
крытия).
Требования к качеству: пламя — бездым¬
ное, голубоватого цвета, симметрично распо¬
ложенное относительно центра горелки; гер¬
метичность резервуаров и всех резьбовых со¬
пряжений; крепление горелки и штуцера
с уплотнительной прокладкой (свинцовой,
алюминиевой или асбестовой); темо-ра плав¬
ления припоя в швах резервуара — не ниже
300°; пайка деталей горелки на специальных
жаростойких ирипоях; нагревание верхней
части резервуара после 4 час. непрерывного
горения — не выше 70°; винтовая нарезка
на деталях — метрическая, не ниже 3-го класса
точности, полная и чистая; взаимозаменяе¬
мость сменных частей; манжета насоса — из
плотпой кожи, без складок и надрывов, про¬
питанная касторовым маслом или другим рав¬
ноценным жиром; плавный, без заеданий и
срывов ход поршня в трубке пасоса; про¬
кладка в крышке наливного люка — из спе¬
циальной бензостойкой резины; прочность
тагана под рабочую нагрузку не менее
30 кг; пайка деталей чистая, без наплывов,
разлива и пропусков; отсутствие пороков
металла, сборки и отделки, нарушающих
эксплуатационные качества, пожарную без¬
опасность и товарный вид изделий.
П. выпускаются одним сортом.

363
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
364
Маркировка П. производится штамповкой
производственной марки на верхней части
резервуара или тага ва-плитки: ва туристских
П. марка помешается на крышке футляра.
Горелки обычво маркируются на крестовине
(испарителе) или ва гайке. У иа ковка —
в картонных коробках или в прочной упа¬
ковочной бумаге с обязательным приложе¬
нием инструкции.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ для любйтель-
СКОГО КИП б— аппаратура, приспособления
и материалы для съемки, обработки, монтажа
и демонстрации кинофильмов, снимаемых на
узкой. 16- и 8-миллиметровой обратимой
черно-белой и цветной кинопленке 1x16 мм,
2x8 мм и 1 х 8 мм. Фильмы, снятые на
16-миллиметровой пленке 1 х 16 мм, с раз¬
мером кадра 7,5 мм х 10,4 мм, допу¬
скают проекцию па экране шир. до 4 м и рас¬
считаны ва аудиторию до 30—40 человек,
а 8-миллиметровые фильмы, снятые на
пленке 2x8 мм и 1x8 мм, с размером
кадра 3,6 мм х 4,8 мм, допускают проекцию
на экране шир. до 1,5 - 2 л и рассчитаны на
аудиторию до 10—15 человек. Двойная плевка
2 х 8 мм при обшей шир. 16 мм имеет
вдвое более частую перфорацию, чем пленка
1 х 16 мм и заряжается в соответствую¬
щие съемочные камеры дважды для последо¬
вательной съемки ва левой и правой ее поло¬
винах (дорожках). После обработки она раз¬
резается вдоль па две склеиваемые концами
части, в результате чего получается 8-милли¬
метровый фильм удвоенной длины. Люби¬
тельские фильмы являются, как правило,
немыми, однако они мшут быть озвучены син¬
хронной записью сопровождения на магнито¬
фон либо па магнитную дорожку специальной
кинопленки.
П д. л. к. подразделяются на: а) съемочную
аппаратуру и принадлежности для съемки
фильмов; б) кинопленку; в) приборы и ма¬
териалы для обработки и монтажа фильмов
и г) проекционную аппаратуру и принад¬
лежности для демонстрации фильмов.
Съемочная аппаратура в принадлежности для
съемки фильмов
К этой группе относятся: съемочные кино¬
аппараты и сменные объективы к ним, бленды,
съемочные светофильтры, гибкие тросики,
штативы, панорамные головки, компендиумы,
киносъемочные осветительные приборы, ти-
тровальные станки и т. п.
Киноаппараты съемочные любительские от¬
личаются от профессиональных меныиими
размерами, весом и сравнительной простотой
конструкции. В продажу поступают съемоч¬
ные киноаппараты следующих типов: «Кама»,
АК-8, «Пентака-8», «Турист» и «Адмира ПА».
Для любительской съемки применяются также
съемочные киноаппараты типов «Киев 16 С-2»
и КС 50-Б (см. Киноаппараты съемочные).
Киноаппарат съемочный «Ка¬
ма» (рис. 1) — малогабаритная узкопленоч¬
ная двухскороствая любительская камера
с пружинным приводом и кассетной зарядкой
пленки. Рассчитана на черно-белую и цвет¬
ную 8-миллиметровую кинопленку 1 х 8 мм
с односторонней перфорацией, в расфасовке
по 10 м в кассетах или рулонах. Кассетная
Рис. 1. Киноаппарат съемоч¬
ный типа «Ьама*
зарядка обеспечи¬
вает быг тру ю и лег¬
кую перезарядку
камеры ва свету, а
также использова¬
ние всех 10 м плен¬
ки (в то время
как в камерах с ка¬
тушечной заряд¬
кой при переза-
?ядке на свету из
0 м используется
лишь ок. 7,5 м
пленки).
Помимо покадро¬
вой и обычпой для
любительского ве-
мого киноскорости
съемки 16 кадров
в секунду, камера
дает возможность
производить и ускоренную съемку с «лупой
времени» со скоростью 32 кадра в секунду, что
позволяет рассмотреть в замедленном темпе
быстротекущие процессы, а также осуще¬
ствлять различные трюковые съем» и Камера
снабжена постоянным объективом 1 2,8/12,5 мм.
Покадровая съемка позволяет осуществлять
ряд кииотрн ков (движение предметов, рисо¬
ванная мультипликация, «живые» надписи
И т. д.)
Камера имеет прямоугольный металличе¬
ский штампованный корпус, внутри к-рого
Sac полагаются пружинный и грейферный
ильмопротяжный механизм, а также кассета
с пленкой. В верхней части корпуса располо¬
жен телескопический видоискатель. Пружин¬
ный механизм камеры обеспечивает протяги-
вапие ок. 2 м кинопленки за один завод пру¬
жины. Объектив камеры снабжен ирисовой
диафрагмой со значениями 2,8; 4; 5,6; 8;
11 и 16, позволяющей регулировать относи¬
тельное отверстие применительно к условиям
съемки.
Фокусировка объектива в камере не преду¬
смотрена, т к. ввиду малого фокусного рас¬
стояния объектив обеспечивает получение
резкого изображепия снимаемых объективов
практически с расстояний от 1 м до бесконеч¬
ности Это делает излишним установку объек¬
тива по дальности съемки, значительно упро¬
щает пользование и намного ускоряет процесс
подготовки камеры к съемке.
♦'Для достижения определенной коптраст-
пЪсти изображения, улучшения цветопередачи
и выделения облаков ири натурных съемках
на черно-белую кинопленку камера комплек¬
туется желтым светофильтром ЖС-17. При
съемке со светофильтром выдержка должпа
быть соответственно увеличена.
Для съемки надписей (титров), текста п
рисунков камора комплектуется насадочной
линзой +4Д, ввинчиваемой в объектив вместо
светофильтра. Габаритные размеры камеры
(в мм): 105 х 95 х 40, в футляре 130 х 125x65;
вес камеры без футляра 670 г.
Киноаппарат съемочный ти-
п а АК-8 (рис. 2) — малогабаритная узко¬
пленочная односкоростная любительская ка¬
мера с пружинным приводом и катушечной
(бескассетной) зарядкой пленки. Рассчитана

365
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
366
на черно-белую и цветную кинопленку 2 х8 мм
в расфасовке по 7,5 м на катушках для зарядки
на свету
После съемки на одной (правой) половине
(дорожке) пленки камера открывается, по¬
дающая и приемная катушки меняются ме¬
стами, и съемка производится на вторую
(левую) половину (дорожку) пленки, т. о.
общий полезный метраж пленки составляет
7,5	х 2 = 15 л*, а при зарядке и перезарядке
в темноте — ок. 18,5—19,0 м.
Камера позволяет вести съемку со ско¬
ростью 16 кадров в секунду сериями, а также
покадровую и автоматическую (на полный
завод пружины) съемку Выдержка при этом
составляет ок. 1/зо сек., а время непрерывной
съемки (с полным заводом пружины) ок.
30 сек. Камера имеет постоянный объектив
1:2,8/10 мм Объектив снабжен ирисовой диа¬
фрагмой со значениями 2,8; 4; 5,6; 8 и И.
Фокусировка объектива отсутствует.
Рис. 2. Киноаппарат съемочный типа АК-8
Камера имеет прямоугольный литой метал¬
лический корпус из алюминиевого сплава,
оклеенный кожзаменителем, внутри к-рого
расположены пружинный и грейферный филь-
мопротяжпый механизмы, а также подающая и
приемная катушки. В верхнюю часть корпуса
вмонтирован телескопический видоискатель.
На задней стенке корпуса имеется счетчик
метража кинопленки. На левой стенке кор¬
пуса (крышке) смонтирован плоский таблич¬
ный экспонометр, с помощью к-рого можно
определить необходимую для съемки диаф¬
рагму. Габаритные размеры камеры (в мм):
90 х 130 х 55.
В комплект камеры входит кожаный футляр
с откидной передней стенкой. К ней выпу¬
скаются следующие принадлежности: свето¬
фильтры (нейтрально-серый, светло-желтый,
средний желтый, оранжевый, зеленый и крас¬
ный), насадочные линзы (+1; +2; +3 и +4Д),
ручка обратной перемотки пленки и рычажок
для диафрагмы, а также трюковая насадка —
компендиум — с набором масок для различ¬
ных грюконых и комбинированных съемок и
титровальный станок для съемки надписей
(титров)
Киноаппарат съемочный «Лен¬
та к а 8» отличается от камеры АК-8 нали¬
чием переключателя скоростей съемки (8, 16,
24 и 48 кадров в секунду), сменных объективов
с фокусировкой
вштыковой(сек-
ционной резь¬
бовой) оправе
(1 : 2/12,5 мм\
1 : 2/25 мм и
1 : 2,8/40 мм) и
телесно пичес-
кого видоис¬
кателя с кеши¬
рующими вы¬
движными рам*
ка ми а компен¬
сируемым па¬
раллаксом при
съемке с близ¬
ких расстоянии.
Киноап¬
парат с ъ е-
м о чI И ы И т и- риа з киноаппарат съемочный
и а «Т у р и С т»	типа	«Пеитака-3»
— узкопленоч¬
ная пяти» киро-
стная камера с пружинным приводом и кату¬
шечной зарядкой пленки. Камера рассчитана
на черно-белую и цветную кинопленку 2 х
х 8 мм в расфасовке по 7,5 м па катушках
для зарядки на свету При зарядке камеры
на свету полезный метраж пленки составляет
7,5	х 2 = 15 м. Камера позволяет вести
съемку со скоростью 10, 16, 24, 48 и 64 кадра
в секунду, а также осуществлять покадровую
съемку. Снабжена объективом 1 : 2,8/12,5 мм
с ирисовой диафрагмой, имеющей значения:
2,8; 4; 5,6; 8; И и 16.
Камера имеет прямоугольный плоский ме¬
таллический оклеенный кожзаменителем кор¬
пус, внутри к-рого располагаются пружинпый
н фильмопротяжный механизмы, а также по¬
дающая и приемная катушки. В верхней части
корпуса смонтирован телескопический видо¬
искатель. Камера комплектуется кожаным
футляром, желтым светофильтром и аа-
садочной линзой для съемки титров (над¬
писей).
Киноаппарат съемочный типа
«А д м и р а НА» — узкопленочная пятиско-
роствая камера с пружинным приводом и
катушечной зарядкой пленки 2x8 мм
в расфасовке но 7,5 м на катушках для за¬
рядки на свету. По устройству аналогична
камере «Турист» от к-рой отличается нали¬
чием двух сменных объективов 1 : 2,8/12,5 мм
и 1 : 3,5/35 мм, закрепленных на общей ту¬
рели. Телеобъектив имеет наводку на рез¬
кость. Телескопический видоискатель камеры
с компенсируемым параллаксом при съемке
с близких расстояний имеет смевный оку¬
ляр и каширующую рамку, ограничиваю¬
щую поле зрения визира при съемке теле¬
объективом.
Киноаппарат съемочный типа
«А д м и р а - а л е к т р и к - 16» (рис. 4) — уз¬
копленочная четырехскоростная камера с элек¬
трическим приводом и катушечной зарядкой
16-миллиметровой пленки на катушках ао
30 м для зарядки на свету. Привод фнльмо-
протяжыого механизма осуществляется от
миниатюрного электродвигателя, расположен¬
ного в корпусе камеры и питающегося от ма¬
логабаритной аккумуляторной батареи раз¬

367
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
368
мером (в лш) 33 х
X 29,5 х 108, с но¬
минальным напря¬
жением 10 в, разме¬
шенной в штатив¬
ной рукоятке пи¬
столетного типа.
Электропривод
значительно сокра¬
щает время, необ¬
ходимое для подго¬
товки камеры к
съемке, и, что еще
более важно, поз¬
воляет оператору
вести съемку неп¬
рерывно, не отры¬
ваясь от видоиска¬
теля и не теряя вре¬
мени на подзавод
Рис. 4. Киноаппарат съемоч-	пружинного меха-
ный типа «Адмира-алект-	низма. Камера ком-
ри	плектуется выпря¬
мительным устрой¬
ством для за рядки аккумулятора от сети пере¬
менного тока напряжением 110 или 220 в. Ско¬
рость съемки 8, 16, 24 и 32 кадра в секунду.
Заряженная батарея обеспечивает протягива¬
ние ок. 150 м пленки (пять катушек) при
скорости съемки 32 кадра в секунду. Кон¬
троль напряжения батареи и исправной работы
механизма осуществляется по ипдикатору —
зелепой индикаторной лампочке, наблюдаемой
над полем зрения видоискателя. Камера до¬
пускает дистанционное включевие, причем
питание электродвигателя в этом случае
можно осуществлять от любого источника тока
или выпрямителя с выходным напряжением
0—ю в. Камера снабжена просветленным
объективом с фокусным расстоянием F = 20 мм
и относительным отверстием 1 : 1,8. Габариты
аппарата (в мм): 186 х 223 х 71; вес 1,97 кг.
Киноаппарат съемоч вый типа АК-16
(рис. 5) — узкопленочная четырехскоростная
камера с электрическим приводом и кассет¬
ной зарядкой
16-миллиметро¬
вой пленки с
односторонней
или двусторон¬
ней перфораци¬
ей. Кассета— на¬
ружная при¬
ставная на 30
или 60 м пленки.
Привод фильмо¬
протяжного ме¬
ханизма камеры
осушеетлл нет с я
от электродви¬
гателя, питаю¬
щегося от 12-во¬
льто вого акку¬
мулятора в от¬
дельном футля¬
ре с наплечным
ремнем. Скоро¬
сти съемки: 12,
16, 24 и 32 кадра
в секунду. Ка- рис 5 киноаппарат съемочный
мера снабжена	типа «ак-16»
тремя просветленными объективами:
1: 2,8/12,5 мм; 1 : 1,4/25 мм и 1 : 1,4/50 мму
закрепленными в гнездах обшей поворотной
турели.
Принадлежности для съемно фильмов —
блепды, светофильтры, спусковые тросики,
рычажки для пзмереяия диафрагмы, ручки
обратной перемотки, компендиумы, штатив¬
ные приспособления, титровальные станки и
осветительные приборы для киносъемки —
выпускаются, как правило, применительно
к определенной съемочной камере. Часть из
них, напр, штативные приспособления, может
быть использована и для других камер, а осве¬
тительные приборы — при
съемке любыми кино- и
фотокамерами.
Бленды, ввинчивае¬
мые или надеваемые на объ¬
ектив камеры, используют¬
ся почти при всех видах
киносъемки. Изготовляются
из металла или пластмасс Рис. 6. Бленда
(рис. 6). Ограничивая по¬
падание в объектив посторонних прямых
и отраженных лучей, бленды повышают соч¬
ность изображения. Особенно полезны в этом
отношении глубокие блепды и бленды с раз¬
двигающимся мехом, используемые в профес¬
сиональной съемочной киноаппаратуре.
Светофильтры съемочные по
устройству и характеру действия аналогичны
светофильтрам фотографическим съемочным
(см.). Подразделяются на: нейтральные (се¬
рые), предназначепные для обеспечения пра¬
вильной экспозиции при съемке на черно-бе¬
лой и цветной пленке в условиях повышеппой
освещенности; желтые, предназначенные для
выправления соотношения яркости цветов при
съемке па черпо-белую кинопленку, а также
улучшения передачи облаков, повышения соч¬
ности и контрастности изображения, и специ¬
альные (красные, синие и др.), предназначен¬
ные для съемок различных световых эффектов,
напр, «ночных» пейзажей при съемке днем
и т. п.
Спусковые гибкие тросики,
применяемые в киносъемочных камерах
предохраняют камеру от сотрясения при
съемке (что особенно важно при крупномас¬
штабной съемке длиннофокусными объекти¬
вами). По устройству аналогичны гибким
спусковым тросикам, применяемым при фото¬
съемке (см. Тросики спусковые фотографиче¬
ские), от к-рых отличаются большей длиной.
Рычажки (или диски) для из¬
менения диафрагмы предназначены
для плавного закрывания или открывания
диафрагмы во время съемки для получения
в фильме различных монтажных приемов и
эффектов: съемки «в затемнение», «из затемне¬
ния», «наплыва» и т. п. Рычажок пред¬
ставляет собой пружинный зажим, надевае¬
мый на кольцо диафрагмы объектива камеры
(рис. 7). Более удобным приспособлением для
изменения диафрагмы являются прозрачные
пластмассовые диски с нанесенными на
них значениями диафрагмы. При изменении
диафрагмы соответствующие значения ее, на¬
несенные на диске, появляются в поле зрения
видоискателя камеры.

369
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
370
Ручки обратной перемотки
применяются иа камерах, допускающих об¬
ратную перемотку экспонированной пленки
для достижения некоторых съемочных эффек¬
тов, напр съемки с двойной экспозицией,
съемок с применением каше эффектов и т. п.
Рис. 7. Ручка обратной перемотки пленки
и рычажок для диафрагмы
Ручка (рис. 7) состоит из корпуса и свободно
вращающейся рукоятки и имеет фрикцион,
обеспечивающий возможность продолжения
съемки без удаления ручки из гнезда камеры.
Штативные	приспособле¬
ния — киносъемочные штативы, штативные
головки, штативные ручки и др.—служат для
повышения устойчивости камеры при съемке,
что особенно важно при крупномасштабной
съемке длиннофокусными объективами, а
также съемке
панорам и т. п.
К иносъемочные
штативы отли¬
чаются от шта¬
тивов фотогра¬
фических (см.)
большей мас¬
сой, весом и
устойчивостью;
Рис. 8. Панорамная штативная их рабочая пло-
годовка	щадка снаб¬
жается специ¬
альной рукояткой-хвостовиком для удоб¬
ства ведения кинокамеры во время съемки.
Панорамные штативные головки (рис. 8) при-
Рис. 10. Титровальный станок к съе¬
мочному киноаппарату «Адмира-элект-
рик-1б*.
тельно к определенным съемочным камерам.
Представляют собой металлическую рамку
определенных размеров, укрепленную на одном
конце штанги; на другом ее конце, ва опреде¬
ленном расстоянии от рамки с помощью штати¬
вного винта укрепляется кинокамера. На рамке
имеются пазы, в к-рые вдвигаются снимаемые
надписи, выполненные на белой бумаге тушью.
Иногда станок снабжается двумя подвиж¬
ными осветителями с лампами накаливания
позволяющими снимать титры с фронтальным
освещением или на просвет.
Компендиум — приспособление для
трюковых съемок (рпс. 11). Состоит из метал¬
лического тубуса-бленды, укрепляемого на
объективе, и набора различных масок (смены
кадра, каше эффектов в т. п.). Передний срез
тубуса, имеющий пазы для вдвигания масок,
размещен ближе фокальной плоскости объек-
Рис. 11. Компендиум, состоящий из тубуса,
переходного кольца, насадной диафрагмы,
масок.
Рис. 9. Штативная ручка с гибким
спусковым тросиком
меняются при всех видах киносъемки, они
часто снабжаются уровнем и допускают плав¬
ный поворот съемочной камеры вокруг верти¬
кальной оси на 360р. Штативные ручки (рис.
9)— пистолетного типа; имеют винт для креп¬
ления съемочного айна рата и спусковую скобу.
Соединяются со спусковой кнопкой съемоч¬
ного аппарата гибким тросиком.
Титровальные станки (рис. 10)
предназначены для съемки различных надпи¬
сей. фотографий и текста (названия фильма,
перечня действующих лиц, пояснительных
надписей н т. п.), а также съемки мультипли¬
каций Титровальные станки могут быть та кже
использованы для макросъемки. Имеют анало¬
гичное устройство и выпускаются примени-
тива, что обеспечивает нерезкость масок при
проекции, особенно важную при трюковых
съемках с двойной экспозицией. В комплект
компендиума входит насадная ирисовая (ле¬
пестковая) диафрагма с рычажком-поводком,
позволяющая осуществлять при съемке плав¬
ный переход от одной сцены к другой.
Осветительные приборы для
киносъемки. В любительской практике
используются только лампы заливающего
света. Наиболее часто применяются зеркаль¬
ные лампы типа ЗН (см Лампы электрические
накаливания специальные), имеющие зеркаль¬
ное покрытие на внутренней поверхности
колбы и матировку ее передней части для

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
S72
смягчения светового потока. Зеркальные
лампы удобны тем. что не требуют дополни¬
тельных отражателей и создают значительный
световой поток. Помимо зеркальных ламп,
в любительской практике в качестве источ¬
ников света применяются также т н. полу-
ватные лампы накаливания, прожекторные
кинолампы, а также перкальные фотолампы
(см Лампы электрические накаливания спе-
циальные). В качестве осветительных прибо¬
ров для любительской киносъемки обычно
используются фотоосветители (см.), театраль¬
ные софиты прожекторы, иногда в сочетании
с отражательными экранами.
Кинопленка
FT любительском к и ноис пользуется обрати¬
мая черно-белая и цветная ацетатная (него¬
рючая) кинопленка (см.) шир. 8 и 16 мм, вы¬
пускаемая применительно к съемочным кино¬
аппаратам 1 х 8; 2 х 8 и 16 мм. Обратимая
пленка позволяет получать после лаб. обра¬
ботки непосредственно позитивный фильм,
тогда как при работе с негативной киноплен¬
кой. после съемки и лаб. обработки получают
пегатив фильма, с к-рого с помощью копиро¬
вального аппарата печатаются позитивные
копии.
Характеристику 16-миллиметровой плен¬
ки — см Кинопленка. Ассортимент и харак¬
теристика кинопленки 2x8 мм и 1 х8 зим,
приведена в таблице.
Характерветша оаянарпой (1 X В «ж) и двойной
<2 X ** >*•**! «инопловаа
J:
Светочувстви¬
§
тельность
S
Вид
5
о
я
а.
I
СПО-
UHJMMJ
§
a
г
Для каких
кинопленки
и ГОСТ
Сч
к
3
1
3
X
* -
35
За
X _
я 5*
Р
кинокамер
ш
ев
§
а а
Р
S s
о t-
я £
и Б
0> 5
а.а
о»о
ее э
Я 9
Л.-*
а 8
9
£ Б
а и
и X
2
х я мле, обра¬
тимая черно¬
белая (ГОСТ
8761 - 58) . .
22-65
0,9—1,4
63
660
«Турист»,
«Оентака-8»
X 8 мм, обра¬
тимая, цвет¬
и др.
2
ная тина LLO-1
16
1.1—1.7
—
—
То же
2
X 8 нм но-
эитивная . .
0,5-1,0
2,6—3,0
100
—
» »
1
X* н-и, обра¬
тимая, черно¬
белая (ГОСТ
660
8761 -58. . .
22-65
0,9-1,4
63
«Кама»
1
Хб мм обра¬
тимая. цвет¬
То же
ная типа ЦО-1
16
1,1—1.7
—
—
1
X 8 мм, по¬
зитивная . .
0,5—1,0
2,6—3,0
100
•» »
16-миллиметровая пленка поступает в про¬
дажу расфасованной по 15 и 30 м. Пленка
2 х 8 мм по 7,5 м на деревянных или
пластмассовых сердечниках или катушках,
н по 15 м — на сердечниках для зарядки аппа¬
ратов на свету Пленка 1 х 8 мм поступает
в продажу на деревянных или пластмассовых
сердечниках или в кассетах Пленка на сер¬
дечниках заворачивается во влагонепроницае¬
мую, а затем в черную светонепроницаемую
бумагу; пленка на катушках укладывается
в жестяные банки, к-рые вкладываются в кар¬
тонные обоймы с инструкцией по применению
и обработке. На обоймах указывается товарный
знак изготовителя, наименование и тип пленки,
ее светочувствительность, длина, дата выпуска
или срок обработки Обоймы ио 2Э шт. уклады¬
ваются в картонные коробка.
Приборы и материалы для обработки и мон¬
тажа фильмов
К этой группе товаров относятся: шюявоч-
ные приборы, кинохимикаты, приборы и
материалы для склейки и монтажа фильмов.
Проявочные приборы — проявочные кино-
бачки и рамки — применяются для лаб.
обработки отснятой кинопленки и выпу¬
скаются применительно к ширине кинопленки.
Кинобачок с улиткой состоит
из сборной спиральной катушки (улитки)
и светонепроницаемого корпуса, с отверсти¬
ями в крышке для заливки и слива обраба¬
тывающих растворов По конструкции кино¬
бачок с улиткой аналогичен фотобачку (см.
Бачки фотографические), от к-рого отличается
размером улитки и габаритами Для облег¬
чения операции засветки при обработке об¬
ратимой кинопленки улитка киеобачка изго¬
товляется из ирозрачных пластмасс. Емкость
бачка 350—1000 мл.
Кинобачок с рамкой состоит
из сборной прозрачной пластмассовой рамки,
одна из сторон к-рой сделана подвижной
на пружинных или резиновых оттяжках,
и непрозрачного прямоугольного корпуса со
светонепроницаемой крышкой и отверстиями
для заливки и слива обрабатывающих раство¬
ров. Для обработки кинопленка наматывается
эмульсией наружу ровными рядами в спе¬
циальные канавки на подвижную и противо¬
положную неподвижную сторону рамки: концы
ее закрепляются на рамке специальными фик¬
саторами Подвижная сторона рамки, укреп¬
ленная на оттяжках, обеспечивает постоянное
натяжение пленки при ее обработке.
Кинобачки изготовляются применительно
к 8- и 16-миллиметровой пленке и вмещают
соответственно 10 или 15 м пленки. Киноба¬
чок с улиткой является более совершенным
проявочным прибором, т. к. обеспечивает
наиболее равномерную проявку и засветку
кинопленки
Канохпмякаты применяются в наборах для
обработки черно-белой или цветной обратимой
кинопленки.
Процесс обработки отснятой обратимой
черно-белой киноиленки состоит из
первого проявления, отбеливания, осветления,
засветки второго проявления и фиксирования.
Сообразно с этим в состав набора входят рас¬
фасованные химикаты для составления первого
проявляющего отбеливающего, осветляющего,
второго проявляющего и фиксирующего рас¬
творов.

373
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
1-й проявитель
Метол	 2	в
Гилрохинон	 148
Сульфит натрия (безводный) 	25в
Калий бромистый	 2	8
Калий роданистый	2,5	а
Н атрий едкий	 2	а
Калий углекислый (поташ)	 40	в
Натрий сернокислый (безводный)	 40	г
Отбеливатель
Калий двуххромовокислый (хромпик) .....	5	г
Серная кислота (уд. в. 1,84)	 5 c^t*
Осветлитель
Сульфит натрия (безводный)	 50	а
2-й проявитель
Метол	 5	а
Гилрохинон	 6	а
Сульфит натрия (безводный)	 40	а
Калий углекислый (поташ)	 40	а
Калий бромистый	 2	а
Фиксаж
Тиосульфат натрия (гипосульфит) кристал¬
лический 	 200	а
Метабисульфит калия	 40	а
Пропесс обработки обратимой цветной
кинопленки состоит из черно-белого проявле¬
ния, засветки, пветного проявления, отбели¬
вания и фиксирования. Сообразно с этим в со¬
став набора для обработки цветной кино¬
пленки входят расфасоваппые химикаты для
составления черно-белого и цветного прояви¬
телей, отбеливателя и фиксажа.
Черно-белый проявитель
Динатриевая соль этилендиаминтетрауксус-
ной кислоты	  2	8
Сульфит натрия (безводный)	 60	а
Амидол	 6	а
Калий бромистый 	 1	э
Цветпой проявитель
(в двух растворах)
Раствор А
Динатриевая соль этнлендиаминтетроуксус-
ной кислоты	 1	г
Дпэтилпарафеналендиаминсулъфат	2,75	г
Гидроксиламинсульфат	 1,2	а
Раствор Б
Динатриевая соль этилсндиаминтетрауксус-
вой кислоты	 18
Сульфит натрия безводный	 2	8
Поташ	 80	а
Калий бромистый 	 1а
(После приготовления раствор Б прили¬
вают к раствору А)
Отбеливатель
Калий железосииеродистый	100	а
Фосфат калия одновамешенный 	5,8	а
Фосфат натрия двузамешенный	 4	а
Калий бромистый	 16а
Фиксаж
Тиосульфат натрия (гипосульфит) ...... 250 а
Каждая группа химикатов растворяется
в 800 мл подогретой до 40—50° воды, затем
объем раствора доводится до 1 л. Операция
1-го проявления отбеливания и осветления
производится в темноте. Засветка кинопленки
после осветления производится на улитке или
рамке, извлеченной из раствора, на расстоянии
0,5—1,0 м от сильного источника света
(напр., перкальной фотолампы мощностью
500 вт).
Приборы для монтажа фильмов — двоиль-
ные резаки (для кинопленьи 2x8 мм),
прессы для склейки, моталки, просмотровые
приборы и монтажные станки — выпускаются
применительно к формату (ширине) кино¬
пленки.
Двоильные резаки служат для
продольной^ резки отснятой предварительно
проявленной и высушенной кинопленки
Рис. 12. Двоильный резак для кино¬
пленки 2X8
2x8 мм. Двоильный резак (рис. 12) со¬
стоит из стального дискового ножа и фильмо¬
протяжного роликового механизма с ручным
или механическим приводом. Резак более
простой конструкции сбстопт из пластмас¬
сового основания, состоящего из двух
половин, между к-рыми закреплено лезвие
безопасной бритвы, выступающее углом над
плоскостью, в к-рой протягивается прижимае¬
мая перхней планкой кинопленка. Резак
с дисковым ножом является более совершен¬
ным, т. к. обеспечивает более точную и акку¬
ратную резку пленки.
Прессы для склейки приме¬
няются для поперечной резки и склейкп
фильма при монтаже.
Пресс для склейки 8-миллиметровых филь¬
мов (рис. 13) состоит из штампованного ме¬
таллического основания и смоптированных на
нем поперечного ножа, прижимных планок
для удержания фильма на специальных штиф¬
тах, входящих в его перфорацию, и прижим¬
ного прессика с пластинчатой пружиной и
фиксирующей защелкой. Предварительно оби-
5езаппые ножом концы склеиваемых частей
ильма укладываются на штифты и прижи¬
маются прижимпыми планками, после чего
имеющимся в ьомплекте надфилем или спе¬
циальной стальной пластинкой производится
зачистка концов ленты фильма; затем один
из них смазывается кайлей киноклея, накла¬
Рис. 13. Пресс для поперечной резки и
склейки пленки

375
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
376
дывается на другой и фиксируется прессиком
с защелкой па 2—3 мип.
Пресс * для склейки 16-миллиметровых
фильмов состоит из оспования, на к-ром
укреплена металлическая рамка с двумя па¬
рами откидывающихся па пружинах металли¬
ческих планок с общей защелкой. Верхние
планки имеют фиксирующие штифты, входя¬
щие в перфорацию пленки, и острые внутрен¬
ние кромки. Они служат для фиксирования
склеиваемых концов кинопленки и их попе¬
речной обрезки. На левой верхней планке
смонтирован поперечный надфиль на пру¬
жине, с помощью к-рого поперечным движе¬
нием производится зачистка склеиваемых
концов пленки.
Киноклей для склейки имеет следую¬
щий состав: ацетон — 30 мл, амилацетат —
20 мл, уксусная кислота — 50 мл.
Моталки (рис. 14) используются для
обратной перемотки фильма на бобипу после
демонстрации его проектором, не имеющим
обратной перемотки, а также при монтаже
фильмов. Выпускаются применительно к ши¬
рине пленки. Состоят из основания и двух
Рис. 14. Мовпола с моталкой
металлических стоек, на к-рых закрепляются
бобины с фильмом. К осям, на к-рые наде¬
ваются бобины, крепятся ручки, служащие
для удобства перемотки.
Просмотровые приборы (мо¬
ей о л ы) (рис. 14) применяются при монтаже
любительских фильмов для просмотра отсня¬
того и отбора нужного для монтажа материала,
выбора мест стыка отдельных сцеп и т. п.
По конструкции мовиолы близки к проек¬
торам; они состоят из моталки, фильмопро¬
тяжного механизма (с ручным или ножным
приводом) и оптической и осветительной
части с источником света, конденсором и проек-
ционпым объективом. В отличие от проектора
в мовиоле отсутствует грейферпый механизм,
и движение кинопленки происходит не скачко¬
образно, а плавно. На пути светового потока,
между кадровым окном и проекционным
объективом, находится вращающаяся четы¬
рехгранная призма, вращение к-рой точно
согласовано с движением пленки т. о.,
что ось проекции через объектив остается
неизменной на все время проекции данного
кадра. Следующий кадр проектируется через
другую грань призмы и т. д.
VI о п т а ж н ы е столы (рис. 15) — для
монтажа 8- и 16-мпллиметровых немых или
Рис. 15. Монтажпый столик для монтажа
8-миллиметровых фильмов
звуковых фильмов. Имеют настольную или
напольную конструкцию. Состоят из мовиолы
с ручным, ножным (педальным) или электри¬
ческим приводом, моталки, пресса для склейки
фильма, приспособления для замера кусков
фильма, а иногда и звукопроизводящего
устройства для прослушивания фонограммы
при монтаже звукового фильма.
Проекционная аппаратура н принадлежности
для демонстрации фильмов
К этой группе относятся: проекционные
аппараты (проекторы) и принадлежности
к ним, экраны, а также аппаратура звуко¬
воспроизведения .
Проекторы узкопленочные любительские —
проекционные аппараты для демонстрации
любительских узкопленочных 8- и 16-милли¬
метровых фильмов.
Проектор состоит из следующих основных
частей: корпуса, электродвигателя, переда¬
точного и фильмопротяжного механизмов и
осветительпо-проекционпой системы. Проек¬
торы для демонстрации звуковых любитель¬
ских фильмов с записью звукового сопровож¬
дения ыа специальной магнитной дорожке
фильма снабжаются звуковоспроизводящей
системой, работающей по принципу магнито¬
фона. Кроме того, некоторые проекторы
(папр., «Веймар III») комплектуются синхро¬
низирующим устройством для сипхронизиро-
ваплой записи и воспроизведения звукового
сопровождения на магнитофоне.
Для демонстрации 16-миллиметровых зву¬
ковых и немых черно-белых, цветных фильмов
используются проекторы типов 16-КПЗЛ-1,
16-КПЗЛ-2 и 16-КПЗЛ-З (см. Кинопроекторы);
для демонстрации 8-миллимстровых люби¬
тельских фильмов — проекторы типов 8-П-1,
«Веймар I», «Веймар II» и «Веймар 111».
Проектор типа 8-I1-I (рис. 16)слу¬
жит для демонстрации немых фильмов сня¬
тых узкопленочными камерами, в к-рых при¬
меняется кинопленка 1x8 мм и 2 х 8 мм.
Проектор предназначен для обслуживания
небольшой аудитории (до 10—15 человек) и
обеспечивает нормальную освещенность экрана
шир. до 1 м па расстоянии 3,5—4.0 м от проек¬
тора. Состоит из штампованного металличе¬
ского корпуса, фильмопротяжного механизма
и осветительно-проекционной (оптической) си¬
стемы.
Фильмопротяжный механизм проектора со¬
стоит из подающей и принимающей бобин,
двух зубчатых фильмопротяжных барабанов

377
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО КИНО
378
с двумя параш
прижимных ро¬
ликов и грей¬
ферного меха¬
низма ^обеспечи¬
вающего скач¬
кообразное дви¬
жение фильма в
фильмовом ка¬
нале проектора.
Фильмопротяж-
ный механизм
приводится в
движение через
редуктор одно¬
фазным быстро¬
ходным электро¬
двигателем мощ¬
ностью 12 вт, с
рабочим напря¬
жением 110 с и
скоростью вра¬
щения вала 6000
об/мин. Нор¬
мальная ско¬
рость проекции
^	Q т	фильма 16 кад-
Рис. 16. Проектор типа 8-П-1	рОВ в секунду ре-
гулируется рео¬
статом. Проек¬
тор рассчитан на бобины емкостью 50 и 100 м,
что соответствует продолжительности демон¬
страции фильма с нормальной скоростью —
13,75 и 27,5 мин. Осветительно-проекционная
(оптическая) система прооктора состоит из
сферического рефлектора, кинопроекционной
лампы типа К-30 мощностью 170 вт на напря¬
жение 17 в, двух линзового конденсора и фоку¬
сируемого кинопроекционного объектива с фо¬
кусным расстоянием /г=17,6 мм и светоси¬
лой 1:1,6. Проектор допускает включение на на¬
пряжение 110, 127 или 220 в и комплектуется:
двумя большими (100 м) и двумя малыми
(50 м) бобинами, флаконами с кнвоклеем и
смазочным маслом, а также футляром, пас¬
портом и инструкцией по эксплуатации. Га¬
бариты проектора в рабочем положении (в мм)
267 х 160 х 400, габариты футляра (в мм)
305 х 200 х 295; вес проектора без футляра
5,5	кг.
Проектор типа «Любитель -8»
служит для демонстрации 8-миллиметро¬
вых фильмов на экране шир. до 1 м.
Проектор допускает включение на напряже¬
ние 110, 127 и 220 в. Лентопротяжный меха¬
низм его имеет однофазный асинхронпый
электродвигатель. Скорость проекции фильма
регулируется в пределах 16—30 кадров в сек.
с помощью движкового реостата. В проекторе
имеется и ручпой привод с помощью специаль¬
ной рукоятки, входящей в комплект. Осве¬
тительно-проекционная часть аппарата со¬
стоит из рефлектора, киполампы К-30 мощ¬
ностью 170 вт на напряжение 17 в, двухлип-
зового копдепсатора и кинопроекционного
объектива с фокусным расстоянием F=16,5
и светосилой 1 : 1,9. Проектор имеет деревян¬
ный футляр, оклееппый дерматином. В ком¬
плект его входят: две бобины емкостью по
60 м каждая, запасная кинолампа, пассики,
масленка, паспорт и ипструкция по эксплуа¬
Рис. 17. Проектор типа «Веймар I*
моталкой, прессом для склейки, флаконами
с кипоклссм и смазочным маслом и чемоданом-
футляром.
Проектор типа «В ей ма р 11» (рис. 18)
в отличие от модели «Веймар I» допускает обрат¬
ный ход фильма, неподвижную проекцию
кадра с предохранением ленты фильма от
деформации и перегорания с помощью теп-
лофильтра, а также ускоренную мотор¬
ную обратную перемотку фильма. Про¬
ектор комплектуется стробоскопическим дис¬
ком, к-рый насаживается на выступающий
Рис. 18. Проектор типа «Веймар II*
вал электродвигателя и позволяет кон¬
тролировать скорость демонстрации филь¬
ма. Кроме того, аппарат снабжен марки-
ровочпым устройством, просекающим край
ленты фильма в нужном месте, что в совокуп¬
ности с другими преимуществами этой модели
делает излишним пользование моталкой и
монтажным просмотровым прибором для мон¬
тажа фильма. Проектор комплектуется двумя
бобинами емкостью 60 или 120 м каждая,
прессом для склейки и флаконами с шшо-
илеем и смазочным маслом.
тации. Габариты проектора' (в мм) 150 х
X 300 х 340; вес 8 кг.
Проектор типа «Веймар I» (рис. 17)
собран в литом металлическом корпусе обтека¬
емой формы. В отличие от проектора типа 8-П-1
он имеет откидную боковую стенку, закрываю¬
щуюся после зарядки фильма, что обеспечи¬
вает значительное спижение шума работаю¬
щего механизма. Проектор снабжается проек¬
ционными объективами с фокусным расстоя¬
нием F = 17,5 мм или F = 22,4 лш и обеспе¬
чивает качественную демонстрацию фильма на
экране шир. до 1,5 м. Комплектуется двумя
бобинами емкостью 60 или 120 м каждая,

ПРИПОИ
380
П роек тор
типа «Вей¬
мар III» (рис.
19) отличается
от модели «Вей¬
мар J Ьбблыпим
световым пото¬
ком, что позво¬
ляет демонстри¬
ровать фильм на
экране шир. до
2 м. Кроме того,
работа проекто¬
ра с помощью до¬
полнительного
устройства —
синхронизато¬
ра—может быть
синхронизиро¬
вана с работой
магнитофона.
Таким образом,
8- миллиметро¬
вый любительский фильм может быть озвучен
синхронной записью звукового сопровожде¬
ния на магнитофон.
Киноэкраны, применяемые для демонстра¬
ции любительских узкопленочных фильмов,
изготовляются подвесными, двух видов: из
белого полотна или двухслойные алюмини-
рованные ячеистые из специальных пластмасс.
Ячеистый пластмассовый экран состоит из
текстильной основы, хлорвинилового эла¬
стичного слоя, поверх к-рого нанесен ячеистый
слой из прозрачной пластмассы с распы¬
ленными в нем частицами алюминиевой
пудры. Коэффициент отражения таких экра¬
нов, а следовательно, и сочность изобра¬
жения при демонстрации фильма приблизи¬
тельно вдвое выше полотпяпых. Экраны изго¬
товляются шир. 1—3 м (высота экрана 0,73,
т. е. ок. 3/4 его ширины) и обрамляются чер¬
ной матовой рамкой (шир. 0,2 общей ширины
экрана). Для демонстрации любительских
фильмов могут применяться также киноэк¬
раны типов ЭПП-2, ЭГ1П-3 и ЭПШ-2 (см.
Киноэкраны).
Торговля кинопринадлежностями органи¬
зуется через специализированные магазины, а
также через магазины и отделы фототоваров.
Хранение П. д. л. к. аналогично хранению
соответствующих фототоваров (см.).
Лит.: Кудряшов Н., Кино на узкой пленке,
М., 1949; Горбачев Б. Техника комбинирован¬
ных съемок, М., 1958.
ПРИПОИ — присадочные материалы, при¬
меняемые при пайке металлических изделий
для заполнения зазоров между соединяемыми
частями с целью получения плотного паяного
шва. В качестве П. применяются такие ма¬
териалы и сплавы, к-рые хорошо сплавляются
с материалом деталей и сравнительно с ними
более легкоплавки. В зависимости от темпе¬
ратуры плавления, П. разделяются на мяг¬
кие и твердые.
Мягкие — оловянно-свинцовые с темп-рой
плавления 180—280° (ГОСТ 1499—54) изго¬
товляются как для пром. потребления (в чуш¬
ках), так и для весовой продажи населению
(в виде прутков, проволоки, ленты и трубок).
Выпускаются нескольких марок, отличаю¬
щихся содержанием основных компонентов
(табл. 1).
Таблица 1
Ассортимент ■ химический состав мягких припоев
Марка
припоев
Химический
состав (в %)
(остальное—сви¬
нец)
Примечания
олово
сурьма
ПОС 90
ПОС 61
ПОС 50
ПОС 40
ПОС 30
ПОС 18
ПОСС 4-6
80-90
59—61
49 50
39 -40
29 -30
17—18
3- 4
0,15
0,8
0,8
1.5-2,0
1.5-2,0
2.0-2,5
5.0-6,0
Наиболее легкоплав¬
кий из этих припоев
ПОС-61 имеет тем¬
пературу плавления
около 180 е
П. всех марок для весовой продажи имеют
следующие профили и размеры (в мм): круглые
прутки —диаметр 8, 10, 12 и 15; трехгранные
прутки—каждая сторона 10, 12, 14 и 16; про¬
волока — диаметр 0,5; 0,8; 1; 1,5; 2; 2,5; 3; 4;
5; 6; лепта — шир. 8, 9 и 10 мм и толщ. 1; 1,5 и
2, шир. 5, 6, 7, 8, 9 и 10 и толщ. 2,5; 3; 4 и 5;
трубка, заполненная флюсом паяльным (см.), —
наружный диаметр 1, 1,5; 2; 2,5; 3; 4 и 5.
Поверхность прутков, проволоки, ленты и
трубок должна быть чистая, без посторонних
включений, трещин и раковин; флюс в труб¬
ках — канифоль 1-го с. желтая или оранже¬
вая (ГОСТ 797—41). Хим. состав проверяется
по ГОСТ 1499—54 на образцах, отобранных
в количестве не менее 2,5% (от партии). Внеш¬
нему осмотру и обмеру подвергаются 2,5%
чушкового и пруткового и каждая бухта II.
в виде проволоки, ленты и трубок.
На каждой чушке должпа быть выбита
марка с указанием наименования поставщика
или его товарного знака, марки П., номера
плавки. К каждому упаковочному месту прут¬
ков, проволоки, ленты и трубок подвешивается
ярлык (бирка) с указанием тех же данных и,
кроме того, размера по профилю.
Прутковый П. поставляется в пучках, обер¬
нутых бумагой и перевязанных бечевкой,
весом до 15 кг; П. в виде проволоки, ленты и
трубок — в бухтах, обернутых бумагой и
перевязанных бечевкой, с дополнительной
упаковкой в деревянные ящики весом брутто
до 30 кг. П. в чушках — без упаковки.
Для розничной торговли может быть рас¬
фасовка небольшим весом.
Пайка мягкими П. производится следую¬
щим образом: тщательно очищенная и обез-.
жиреыная поверхность соединяемых деталей
смазывается флюсом; затем хорошо облужен-
ной и протертой нашатырем рабочей частью
паяльника (см.) набирают П. и медленно про¬
водят по месту пайки, при этом расплавлен¬
ный П. стекает с острия паяльника и запол¬
няет зазор между соединяемыми поверхно¬
стями.
Твердые выпускаются в основном пром.
назначения, двух разновидностей: серебряные
и медно-цинковые.
Серебряные с темп-рой плавления
600—850°(ГОСТ 8190—56) поставляются в зер¬
нах, полосах, прутках и проволоке Ассорти¬
мент и хим. состав приведены в табл. 2.
Рис. 19. Проектор типа «Вей¬
мар Ш» с синхронизатором и
магнитофоном

881 ПРИПРАВЫ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ — ПРОБКА УКУПОРОЧНА ЯШ
л «сортамент ■ химечетй состав
Таблица 2
серебряных припоев
Марна
припоев
Химический состав
(в %) (остальное —
ЦИНК)
сереб¬
ро
кадмий
ПСр 10
ПСр 26
оср 40
ПСр 46
ПСр 50
ПСр 35
ПСр 70
10
25
40
45
50
65
70
58
40
17
30
50
20
26
26
Примечания
Наиболее легко¬
плавкий сере¬
бряный припой
ПС-45 имеет тем
пературу плавле¬
ния около 600°
П марок ПСр 10, и ПСр 25 поставляются
в зернах размером 1—3 мм, остальные П.—в
полосах, прутках в проволоке.
Поверхность зерен, полос, прутков в про¬
волоки должна быть без окислов, следов кор¬
розии и посторонних включений.
Каждая полоса или моток проволоки клей¬
мятся товарным знаком поставщика, соответ¬
ственной маркой П. и номером партии. При
поставке 11 в зернах и прутках допускается
маркировка на навешиваемых ярлыках (бир-
ках) Каждая партия серебряного 11 упако¬
вывается в бумагу, помещается в мешки пли
деревянные яшики и опечатывается отправи¬
телем. Хранение в сухих, отапливаемых по¬
мещениях. не подверженных воздействию сер¬
нистых соединений.
Медво пивковые выпускаются
только для пром. нужд трех марок —
ПМЦ36, Г1МЦ48, ИМЦ54, с содержанием меди
соответственно 36, 48 и 54% (остальное —
цинк). Вследствие хрупкости поставляются
в виде зерен. Упаковка в деревянных ящиках
илв бочках весом брутто до 80 кг. Пайка медно¬
цинковыми П. производится при помощи
ламп паяльных (см.) или в специальных печах
пром. назначения.
Кроме указанных марок П. для нужд
пром-сти, выпускается ряд марок специаль¬
ного назначения: легкоплавкие на основе вис¬
мута, евин па, олова и кадмия с темп-рой плав¬
ления 60—183°; П. для пайки алюминия и
алюминиевых сплавов — в виде сплавов алю¬
миния, меди и кремния, а также Г1. кислото¬
стойкие, жаропрочные и пр.
ПРИПРАВЫ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВИ¬
РОВАННЫЕ выпускаются следующих наиме¬
нований абрикосовая, сливовая, яблочная н
сливово-яблочная Используются в кулинарии
для придания определенного вкуса и запаха
готовым блюдам, гл. обр. мясным и рыбным.
Изготовляются из яблочвого, сливового и
абрикосового пюре, а также из смеси яблоч¬
ного и сливового а юре, уваренного с сахаром
с добавлением пряностей Должны иметь
кисло-сладкий вкус с ароматом пряностей и
плодов, из к-рых они изготовлены По внеш¬
нему виду представляют собой однородную
пюреобразвую массу без косточек и семян.
Содержание сухих веществ в П. ф. к. не менее
30% (в сливовой не менее 35%), общего коли-
Пришспкп: I — пластмас¬
совые; 2 — деревянные
чества сахара, выраженного в инвертном са¬
харе, не менее 22% (в сливовой не менее 27%),
кислотность в пересчете на яблочную кислоту
не менее 0,7% (в яблочной ее менее 0,6%).
Расфасовываются в стеклянные банки ем¬
костью 200 мл и бутылки емкостью 500 мл,
а для сети общественного питания — в в 3-ли¬
тровые бутылки.
ПРИЩЕПКИ БЕЛЬЕВЫЕ предназначаются
для закрепления белья при его просушивании
на веревке. Изготовляются из березы и пласт¬
массы. Состоят из двух пластинок, скреплен-
вых пружиной из нержавеющей стали (рис.)-
Размеры (в мм):
дл. пластинки
80—85, шири¬
на 10; пружина
из проволоки
диаметром 1,5.
Пружина долж¬
на быть упру¬
гой, не должна
ослабевать при
пользовании и
давать остаточ¬
ную деформа¬
цию. П. б мар¬
кируются штам
пом с указанием изготовителя, года вы¬
пуска и клейма ОТК. Хранятся в сухих по¬
мещениях.
ПРОБИРКИ — см. Лабораторная посуда.
ПРбБКА УКУПОРОЧНАЯ — общее на¬
именование различных укупорок для стеклян¬
ной посуды.
Различаются следующие виды: корковая,
кроненкорка, пластмассовая и резиновая.
П. у. корковая изготовляется иэ коры
пробкового дуба и подразделяется на:
а) детритную — для укупорки пробирок;
б) аптечную — для укупорки лекарственных
пузырьков; в) спирто-водочную — для уку¬
порки бутылок со спиртом, водкой и водоч¬
ными изделиями; г) пивную — для укупорки
бутылок с пивом, безалкогольными напит¬
ками и минеральными водами; д) винно-коньяч¬
ную для укупорки бутылок с виноградными а
плодово-ягодными винами и коньяками; е) шам¬
панскую для укупорки бутылок с игристыми
винами; ж) баночную и шпунты — для уку¬
порки банок, бутылей; з) дисковую (пятачок)—
для прокладок под кроненкорку и под крышки
из пластмассы с винтовыми зажимами.
П. у. корковые изготовляются: цельные —*
из нелого куска коры, клеевые — путем гклеи-
вания частей коры и композиционные — из
прессованной дробленой корки.
По форме П. у. корковые различаются на
конические (аптечные, баночные и шпунты)
и цилиндрические, к ним относятся осталь¬
ные группы.
Основные размеры' наиболее распростра¬
ненных типов корковых П. у. даны в
табл. 1.
По требованию потребителя могут изготав¬
ливаться и другие размеры.
В зависимости от качества все виды пробок
(кроме композиционных) делятся ва сорта:
бархатные, полубархатвые, средние и про¬
стые Различие между сортами определяется
наличием в пробке тех или иных пороков ^тре-

383
ПРОБКА УКУПОРОЧНАЯ
384
Таблица 1
Основпые размеры корковых пробок
Типы пробок
Размер
(в мм)
Типы пробок
Раамер
(в мм)
Спирто-водоч-
12 X 12
В ин но-коньячиые
21X26
ные
То же
14 X 14
» »
22X30
» >
16 X 16
* *
23X25
• »
18 X 16
» »
23 X 35
» »
20X20
Шампанские
32 X 50
Пивные
21 X 21
Аптечные JVs 0 и
8 X 6 X 14
JV* 1
»
21 Х23
* JVJ 2
12ХЮХ14
»
24X80
* N° 5
18X16X20
Баночные N° 8
26 X 22 X 25
* № 10
35Х 90X25
» JVI* 14
55X 50X25
шип и углублений, сколов, выкрошенных
краев и т. п.). Композиционные П. у. изго¬
товляются из прессованной пробки. В каче¬
стве связывающего вещества для скрепления
дробленых кусочков пробки при изготовлении
композиционных пробок и дисков исполь¬
зуется пластифицированный клей. Последний
не должен иметь неприятного запаха и всту¬
пать в реакцию с содержимым укупоренной
посуды. В некоторых случаях допускается
подклейка дисковых прессованных П. у. ли¬
стом пергаминовой бумаги или алюминиевой
фольгой, причем подклейка производится со
стороны, соприкасающейся с содержимым
бутылки.
11. у. корковые упаковываются в фанерные
ящики или четырехслойные крафт-мешки и
рогожные кули, в каждое место только одного
наименования, сорта и размера. Упаковка
П. у. для шампанского в рогожные кули не
допускается. В случае перевозки П. у. вод¬
ными путями или смешанным железнодорожно¬
водным транспортом транспортирование их
допускается только при упаковке в фанерные
ящики. Вес одного ящика, куля и т. п. не
должен' превышать 50 кг.
Маркировка П. у. корковых производится
па упаковке, на к-рой трафаретом наносятся
наименование, сорт, размер или номер, коли¬
чество, вес брутто и дата упаковки. Исключе¬
ние составляют П. у. для шампанского — на
одном из донышков каждой пробки выжи¬
гается наименование завода-изготовителя и
год изготовления.
Кровевворка — металлический гофрирован¬
ный бутылочный затвор со стоп-прокладкой,
служит для укупорки бутылок путем обжима
и закрепления затвора иа венчике бутылки.
Состоит из металлического гофрированного
колпачка, вставленной в него уплотнитель¬
ной прокладки, изготовленной из пробко¬
вой крупы, и диска из алюминиевой фольги
(стоп-прокладки), к-рая наклеивается поверх
пробкового уплотнителя с наружной стороны,
прилегающей к венчику укупориваемой бу¬
тылки. Назначение диска — предохранить со¬
держимое посуды от непосредственного со¬
прикосновения с пробковой прокладкой.
По способу укупорки бутылок Q. у. разли¬
чаются: для автоматизированной и ручной
укупорки. Технология изготовления их со¬
вершенно одинакова, последние отличаются
только размерами.
Основные размеры кроненкорки указаны
в табл. 2.
Т а б л и и а 2
Основные размеры нроненкорвовой пробки
Наименование
показателя
Для автома¬
тической
укупорки
Для ручной
укупорки
То л ши на жести
(в лип)
Внутренний диаметр
колпачка (в лик) .
От 0.25 до 0,33
26,5
От 0,24 до 0.35
26,5
Для изготовления колпачка кроненкорки
используется белая и черная жесть. Колначки
из черной жести предохраняются от ржавле¬
ния путем двусторонней окраски или лаки¬
ровки. Пленка эластичного покрытия должна
быть прочной. Не допускается наличие следов
смазочного масла.
Пробковая прессованная прокладка имеет
диаметр 26,5 мм и толщ, до 2,5 мм. Стоп-
прокладка из алюминиевой фольги имеет
диаметр 21 мм и толщ. 0,07 мм. Состав, к-рым
склеивается пробковая прокладка и стоп-
прокладка, не должен содержать недопусти¬
мых в пищевых продуктах веществ, к-рые мо¬
гут экстрагироваться с содержанием укупо¬
ренной бутылки.
Упаковывается кроненкорка в сухие дере¬
вянные или фанерные ящики. Внутрь послед¬
них закладывается паспорт, где указывается:
предприятие-изготовитель, наименование изде¬
лий, дата выпуска, вес нетто в кг, количество
кроненкорки в 1 кг, номер ТУ. Ящик марки¬
руется теми же показателями.
П. у. пластмассовая для укупорки бутылок
с шампанским изготовляется из поли¬
этилена (см. Пластические массы). Состоит
из полого стержня с шляпкой на верх¬
нем конце, па к-рый надевается пробковое
кольцо. Диаметр стержня 19,5 мм, выс. 38 мм.
Наружный диаметр пробкового кольца 32 мм,
внутреппий 19 мм и выс. 16 мм.
Стержень имеет натуральный цвет, обычно
белый или светло-серый. П. у. пакуются в жест¬
кую тару; при контейнерных перевозках до¬
пускается упаковка в крафт-мешки.
П. у. резиновая применяется для лаб.,
хим. и аптекарской посуды. Изготовляется
следующих номеров и размеров (табл. 3).
Таблица 3
Основные размеры резнповых пробок
JVs пробок
Диаметр
горла посуды
(В AUK)
№ пробок
Диаметр гор¬
ла посуды
(В А(А()
4
5
37
40
3,5
10
47
50
11
13
60
63
14
16
68
71
18
20
77
80
23
25
96
100
30
32

385 ПРОБКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ — ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ 388
Поверхность пробок должна быть гладкой,
без раковин, трещин, пор, механических по¬
вреждений и других дефектов. На каждой
пробке (па малом торце) дается выпуклое изо¬
бражение номера. П. у. резиновые упаковы¬
ваются в деревянные ящики или мешки на¬
сыпью весом брутто до 80 кг. На каждое упа¬
ковочное место набивается или навешивается
бирка с указанием завода-изготовителя, на¬
именования продукции, номера пробки, веса
нетто, даты изготовления и номера ГОСТ.
Хранение в сухих складских помещениях при
темп-pax от 0 до 20°, в местах, защищенных от
влияния прямых солнечных лучей, на расстоя¬
нии не менее 0,5 м от печей и других отопи¬
тельных приборов. Не рекомепдуется приме¬
нять П. у. резиновые для закупорки посуды
с пищевыми продуктами, растворами кислот
и щелочей концентрацией более 20% и нефте¬
продуктами.
ПРбБКП ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ — см. -
хранители злектрсустановочные.
ПРОБОИ ДВЕРНЫЕ — приспособления для
запирания дверей при помощи висячих замков.
Изготовляются двух видов:	штампованные
и кованые.
Штампованные из листовой
стали представляют собой плоские «ушки»
с отверстием для продевания дужки замка и
несколькими монтажными отверстиями с зен¬
ковкой под потайные головки шурупов. При
монтаже привертываются один против друго¬
го, к боковым торцам двухстворчатой или, со¬
ответственно, к боковому торцу и косяку одно-
Пробои дверные:	1	— плоский прямой:
2 — плоский Т-образный; з — кованый
проволочный скобообразный
створчатой двери. Головки шурупов на закры¬
той двери недоступны для отвертывания, что
значительно повышает надежность запорного
устройства. Выпускаются прямые с двумя
и Т-образные с тремя монтажными отверстия¬
ми. Основные размеры (в мм) штампованных
П. д. приведены в таблице.
Основные размеры (в лс.к) штампованных дверных
пробоов
Длина
1
Толщина
1
Диаметр отверстия под
дужку замка
50
2
10
70
3
15
90
4
20
Изготовляются оцинкованные, оксидирован¬
ные, реже крашеные. Используются в основ¬
ном на дверях подсобных и временных поме¬
щений, на дверях жилых помещений при от¬
сутствии специальных дверных замков, а так¬
же для запирания дверей шкафов и стеллажей
в нежилых и служебных помещениях.
13 Товарный словарь» т. 7
Проволочные (гнутые из стальной про¬
волоки) и кованые изготовляются в виде
скобок с заостренными концами; выпускаются
без покрытия и предназначаются для надвор¬
ных построек.
Требования к качеству, маркировка, упа¬
ковка — см. Скобяные изделия.
ПРОВАНСАЛЬ—маринованная квашеная ка¬
пуста с добавлением моченых плодов или ягод,
пряностей, сахара и растительного масла.
Для изготовления П. капуста измельчается
па крупные кусочки дл. 2,5—3,0 см и заква¬
шивается. Иногда капуста заквашивается це¬
лыми кочанами, а измельчается перед приго¬
товлением П. Моченые яблоки разрезаются
на 4—8 долек. Существуют различные рецеп¬
туры для приготовления П.
Рецептуры пряготовлепип про пап саля
(в кз на 1 m готового продукта)
Наименование сырья
JS1? рецептур
1
1 2
3
4
Капуста кочанная кваше»
ная
511
607
690
860
Сахарный песой
80
70
60
50
Растительное масло ....
80
60
50
50
Клюква или брусника . . .
45
50
40
40
Чернослив или слива ма¬
ринованная
67
45
Э6

Вишня маринованная . . .
45
—
—
—
Виноград маринованный .
54
—
—
—
Крыжовник или виноград
маринованный

45
36

Яблоки моченые или мари¬
нованные
72
55
42

Морковь маринованная . .
—
27
—
—
Заливка ив маринованных
плодов и ягод
20
20
20
Уксус 6%-ный
—
20
25
—
Уксус 10%-ный
25
—
—
—
Горчица
1
1
1
Примечание. В рецептуру J4* 1 вводят 0,25кв
смеси корицы, гвоздики и душистого перца, в рецепту¬
ры Jft 2 и № 3 — 0,15 ка.
Подготовленные капуста, плоды и ягоды ук¬
ладываются послойно в ванну или другой
сборник, поливаются смесью горчицы с расти¬
тельным маслом, маринадной заливкой и пе¬
ресыпаются сахаром. Допускается замена
одного вида плодов или ягод другим, но с таким
расчетом, чтобы общее количество их было
не меньше четырех. П. должен обладать при¬
ятным кисло-сладким вкусом с ароматом
пряностей. Капуста должна быть светлой ок¬
раски, плотная, хрустящая. Ягоды и плоды
нераздавленные, со свойственной им окраской.
Расфасовывается П. в деревянные бочки ем¬
костью не более 50 л или деревянные окоренки
емкостью 10—25 л. Хранить цри темп-ре от
6 до 10° не более 2 суток, а при темп-ре от 0
до 6° не более 6 суток.
ПРОВАНСКОЕ МАСЛО — см. Оливковое ма¬
сло.
ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЙЕ
представляют собой голые или изолированные
жилы из одной или нескольких скрученных
проволок, служащие для передачи и распреде¬
ления электрической энергии, а также для со¬
здания магнитных полей в электрических ма¬
шинах» аппаратах и приборах. Токопроводящие

387
ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ
388
жилы в П. э. б. могут быть: нормальной гибкости,
типа «Н», с сечепием 0,75—400 мм2 и числом
проволок от 1 до 20; повышенной гибкости,
типа «Г», с сечением от 0,35 до 25 мм2 и числом
проволок от 1 до 98; особо гибкие, типа «ЮГ»,
с сечением 0,14—25 мм2 и числом проволок
от 12 до 133. Провода с жилами типа «Н»
предназначаются для неподвижной прокладки;
провода с жилами типа «Г» — для неподвиж¬
ной прокладки, где требуется повышенная гиб¬
кость при монтаже, а провода с жилами типа
«ОГ» — для присоединения к сети переносных
и подвижных токоприемников, соединения
подвижных частей машин, аппаратов, прибо¬
ров и т. п. По назначению П. э. б. подразделя¬
ются на установочные (осветительные, сило¬
вые, антенные и звонковые), арматурные, об¬
моточные и монтажные.
Установочные LL. э. б. выпускаются с токо¬
ведущими алюминиевыми, медными, брон¬
зовыми и стальными жилами, без изоляции
(голые) и изолированные, с изолированными
параллельно сложенпыми, скрученными или
плетеными жилами типов <(Н», «Г» и «ОГ»,
с изоляцией из х.-б. пряжи, натурального
или искусственного шелка, стекловолокна,
капрона, вулканизированной резины, проре¬
зиненной тканевой ленты, а также изоли¬
рованные электроизоляционными лаками и
эмалями, бумагой, пластикатом (винилитом,
полихлорвинилом, хлорвинилом и др.) и
с комбинированной изоляцией. Установоч¬
ные провода подразделяются на освети¬
тельные, силовые, антенные и звонковые.
Осветительные и силовые устаповочные
провода применяются для наружной и внут¬
ренней, открытой и скрытой неподвижной
прокладки (проводки) осветительных или си¬
ловых сетей. Выпускаются на номиналь¬
ное напряжение 220, 380, 500 и 3000 в перемен¬
ного тока, с 1—3 токопроводящими жилами
сечением от 0,75 до 400 мм2.
Антенные установочные провода применя¬
ются для устройства внутренних и наружных
антенн радиоаппаратов (радиоприемников,
телевизоров и т. д.).
Звонковые установочные провода приме¬
няются для проводки к управляюшим уст¬
ройствам (кнопкам и управляюшим обмоткам)
низковольтных приборов (звонков и пр.).
Арматурные П. э. б. применяются для
зарядки (внутренней прокладки) или прокладки
поверх стационарных (непереносных) арматур
(люстр, подвесов и т. д.). Выпускаются на но¬
минальное напряжение 220 в переменного тока
с 1—2 токопроводящими жилами сечением 0,5
и 0,75 мм2, типов «Н», <(Г» или «ОГ» из од¬
ной или нескольких медных проволок в изо¬
ляции вулканизированной резиной и оплет¬
ке из х.-б. непропитанной пряжи или с изо¬
лированными параллельно Сложенными жи¬
лами в общей непропитанной оплетке из кру¬
ченой х.-б. пряжи.
Обмоточные П. э. б. применяются для обмо¬
ток трансформаторов и электродвигателей,
контурных катушек радиоаппаратов, электро¬
магнитных катушек и т. п. Выпускаются с од¬
ной токопроводящей жилой из одной прово¬
локи диаметром 0,02—5,2 мм или прямо¬
угольной, сечением 0,04—80 мм2; с токопро¬
водящими жилами из меди, манганина, кон-
стантана, нихрома и др.; с изоляцией х.-б*
пряжей, электроизоляционными лаками и эма¬
лями, натуральным или искусственным шел¬
ком, капроном и другими материалами или
с комбинированной изоляцией, без защитных
оболочек.
Монтажпые П. э. б. для подвижного и не¬
подвижного (жесткого) внутреннего и внеш¬
него монтажа элементов различных электро-
и радиоаппаратов. Выпускаются с токоведу¬
щими жилами типов <«Н», «Г» и «ОГ», без изо¬
ляции (голые) или с изоляцией х.-б. пряжей,
вулканизированной резиной, пластикатом, на¬
туральным или искусственным шелком, кап¬
роном или с комбинированной изоляцией;
без защитных оболочек или в защитпо-деко-
ративпых непропитанных, пропитанных или
лакированных оболочках—оплетке (чулке) из
х.-б. пряжи, пластиката, шелка капрон, нату¬
ра льного или искусственного шелка, стекло¬
волокна и др.
Некоторые виды П. э. б., преимущественно
изолированные, входят в ассортимент быто¬
вых электротоваров (см.). Ассортимент их
и характеристика приведены в таблице.
Резиновая и пластмассовая (пластикатовая)
изоляция проводов должна быть теплостойкой,
эластичпой, плотно прилегать к жиле и легко
зачищаться. У эмалированных проводов слой
эмали должен быть прочно сцеплен с жилой,
быть гибким, эластичным, механически проч¬
ным, гладким, без инородных вкраплений и
пузырей. Обмотка должна быть наложена
плотными и равномерными рядами без реб¬
ристости, просветов, утолщений и видимых
узлов.
Резиновые или пластмассовые оболочки
проводов не должны иметь проминов, пузырей
и трещин.
Нормальная строительная длина проводов,
за исключением обмоточных и монтажных
проводов, проводов марок ТПРФ и ПАМ, не
менее 100 м. Строительная длина проводов
марок ТПРФ и ПАМ — не менее 50 м. Допус¬
кается сдача маломерных отрезков дл. не менее
20—25 м (до 10—15% от общей длины сда¬
ваемой партии проводов).
Провода установочные и арматурные в ре¬
зиновой изоляции маркируются ниткой или
лентой определенного цвета, присвоенного
данпому заводу-изготовителю, вплетаемой в оп¬
летку провода. Провода наматываются на де¬
ревянные барабаны или в бухты. Обмоточные
и монтажные провода малых сечений или диа¬
метров наматываются на дерсвяппые, пласт¬
массовые или металлические катушки. Бухты
перевязываются в трех местах, причем бухты
с проводом в непропитанной оплетке оберты¬
ваются упаковочным материалом, после чего
опять перевязываются. Катушки с проводами
обертываются бумагой. На щеках оа раба нов
и катушек с проводами и ярлыках, прикрепля¬
емых к бухтам проводов, указывается: наиме¬
нование или товарный знак изготовителя, мар¬
ка провода, номинальное сечение жил в мм2
или диаметр жилы в мм (для обмоточных про¬
водов), количество жил, номинальное напря¬
жение в в (за исключением обмоточных и мон¬
тажных проводов); количество отрезков про¬
вода на барабане, в бухте или на катушке,
общая длина отрезков в м и вес в кг (для про-

Характеристика электрических аров о лов битового вазначевна
со
СО
Марка провода и ГОСТ (ВТУ)
Номи¬
нальное
напря¬
жение
(в в)
Сечение
токопрово¬
дящих жил
(в мм')
Конструкция
Рекомендуемое применение
АПР
(ГОСТ 5352—62)
500
2,5-6,0
I. Установочные провода
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Н* ив
алюминиевых проволок, в резиновой изоляции и оплетке
из пропитанной х.-б. пряжи
Для неподвижной откры¬
той прокладки в сухих поме¬
щениях; прокладка в сырых
помещениях допустима толь¬
ко на роликах или изоля¬
торах
АПР
(ГОСТ 5352—52)
500
10,0-16,0
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Н* из
алюминиевых проволок, в резиновой изоляции с обмот¬
кой одним слоем прорезииеиной тканевой лентой, в оп¬
летке из пропитанной х.-б. пряжи
То же
ЗП
звонковый
(СТ25—1770)
Низко¬
вольт¬
ный
0,2—0,5
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Г* или
«ОГ» не медной проволоки, изоляция двойным слоем
пропитанной х.-б. пряжи
Для открытой прокладки
в сухих помещениях к низко¬
вольтным приборам
ПАМ
антенный
(ГОСТ 5990—51)
1,5—16,0
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Н» из
медных проволок
Для наружных и внутрен¬
них приемных антеин радио¬
приемников и приемо-пере-
дающих радиостанций
ПВ
(ГОСТ 6323—52)
(SS^m
0,75-95,00
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Н» иэ
медной проволоки, изоляция из непрозрачного поли-
хлорвииилового пластиката серого и других цветов
Для открытой неподвиж¬
ной прокладки, в осветитель¬
ных сетях на роликах и изо¬
ляторах, а также для про-
кладки в трубах	.
ППВ
(ТУК О ММ 505,
091 -54)
2X0,75-
2X2,5
Двужильный, г токопроводящими жилами типа «Н*
из медной проволоки, жилы параллельно уложенные,
в обшей полихлорвиниловой изоляции с разъедини¬
телем
Для прокладки поверх шту¬
катурки или для скрытой
прокладки в сухих помеще¬
ниях
ПВР
(ВТУ НКЭП 576-45)
0,25-0,50
Одножильный, с токопроводящей жилой из стальных
оцинкованных проволок, изоляция из непрозрачного
нолихлорвинилового пластика серого и других цветов
Для открытой неподвиж¬
ной прокладки распредели¬
тельных радиотрансляцион¬
ных сетей в сухих и сырых
помещениях
Г1ВР
(ВТУ ЫКЭП 576—45)
2X0,25-
2X0,35
Двужильный, с токопроводящими жилами из стальных
оцинкованных проволок, жилы, параллельно уложенные,
в обшей изоляции из непрозрачного поли хлорвинило¬
вого пластиката серого н других цветов
То же
ПР
(ГОСТ 1977—54)
500
2,5-10,0
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Н» из
медной проволоки, в резиновой изоляции и пропитанной
оплетке из х.-б. пряжи (допускается выпуск нроводов
сечением до 10 лш* беа пропитки оплетки)
Для неподвижной про¬
кладки и сухих помеще¬
ниях. Прокладка в сырых ио-
мешеиинх допускается толь-
ко на роликах и изоляторах
ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ 390

Продолжение
Марка провода и ГОСТ (ВТУ)
Номи¬
нал ь ное
напря¬
жение
(в в)
Сечение
токопро¬
водящих
жил
(в ЛСА41)
Конструкция
Рекомендуемое
применение
ПРГ и,	щи
(ГОСТ 1977—64)
500
0,75-16,00
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Г» пли
«ОГ» us медной проволоки, в резиновой изоляции и
пропитанной оплетке из х.-б. пряжи (допускается выпуск
проводов сечением до 10 дьм* без пропитки оплетки)
Для неподвижной про¬
кладки в сухих помеще¬
ниях. Прокладка в сырых по¬
мещениях допускается толь¬
ко на роликах и изоляторах
(ГОСТ 1977-54)
380
2X0.75-
2X6,0
Двужильный, о токопроводящими жилами типа «11»,
«Г» или «ОГ» И8 медных проволок, каждая жила в рези¬
новой изоляции и неиропитанной оилстке из крученой
х.-б. пряжи, скрученной, овальный
Для неподвижной откры¬
той прокладки на роликах
в сухих помещениях
ПРТО
(ВТУ НКЭП 128—43)
500
2,5 - 6,0
Одножильиый, с токопроводящей жилой типа «Н» из
медных проволок, жила в реви новой изоляции с обмот¬
кой одним слоем прорезиненной тканевой лентой, в
пропитанной оплетке из х.-б. пряжи
Для прокладки в металли¬
ческих трубах без внутрен¬
ней изолирующей оболочки
и в трубах с изолирующей
оболочкой в сырых помеще¬
ниях, а также в случаях,
когда требуется надежная
защита провода от механи¬
ческих повреждений
(ВТУ ЫКЭП°128—43)
500
9,0 - 16,0
Одножильиый, с токопроводящей жилой типа «И» из
медных проволок, резиновая изоляция с обмоткой
двумя слоями прорезииеиной тканевой леиты, в пропи¬
танной оилстке из х.-б. ткани
То же
(ВТУ НКЭП°128—43)
500
2X1.0-
2X6,0
Двужильный, с токопроводящими жилами типа «II» из
медных прополок, каждая жила в резиновой изоляции,
параллельно уложенные с заполнением ив х.-б. пряжи,
в общей изоляции из прорезиненной тканевой леиты и
обшей пропитанной оилетке из х.-б. пряжи, овальный
То же
ПРТО
(ВТУ НКЭП 128—43) ^
500
2X10,0-
2 X 16.0
Двужильный, с токопроводящими жилами типа «Н»
из медных проволок, каждая жила изолирован»
резиной и слоем из прорезиненной тканевой ленты,
параллельно уложенные с заполнением us х.-б. пряжи,
в обшей изоляции одним слоем из прорезиненной тка¬
невой ленты и в общей пропитанной оплетке из х.-б.
пряжи, овальный
То же
(ГОСТ *1843 46)
500
2X1,0-
2X10,0
Двужильный, с токопроводящими жилами типа «Н» из
медных проволок, каждая жила в резиновой изоляции и
изоляции одним слоем прорезиненной тканевой леиты,
скрученные с заполнением иэ х.-б. пряжи, в обшей изо¬
ляции одним слоем кабельной бумаги или миткалевой
ленты, в трубчатой металлической (стальпой или алю¬
миниевой) фальцованной оболочке, овальный
Для открытой прокладки
(поверх штукатурки) в сы¬
рых помещениях, где тре¬
буется предохранить про¬
вод от легких механиче¬
ских повреждений
(ГОСТ 1977—54)
220
0,50 и 0,75
11. Арматурные провода
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «II» ив
медной проволоки, в резиновой изоляции и непропитан-
ной оплетке на крученой х.-б. пряжи
Для варядки арматуры и
прокладки иоверх арматуры
в сухих помещениях
397 ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ

Продолжение
Марка провода и ГОСТ
Номи¬
нальное
напря¬
жение
(в в)
Сечение
токопро¬
водящих
жил
(в M.W*)
Конструкция
Рекомендуемое
применение
<гостА“,-м> £ёМИ
220
2 X 0,5 и
2X0,75
Двужильный, с токопроводящей жилой типа «Н» из
медной проволоки, каждая жила в резиновой изоляции,
параллельно уложенные в общей непропитанной оплетке
из крученой х.-б. пряжи, овальный
Для зарядки арматуры и
прокладки поверх арматуры
в сухих помещениях
(ГосДПРГ ^
380
2X0.5-
2 X 10,0
Двужильный, с токопроводящими жилами типа «Н»,
«Г* или «ОГ» из медных проволок, жилы в резиновой
изоляции, параллельно уложенные в общей пропитан¬
ной оплетке из х.-б. пряжи, овальный
Для зарядки и присоеди¬
нения ненереносных арма¬
тур, где требуется гибкость
провода, вне зданий и в сы¬
рых помещениях
ПБД Ж
-
Диаметр
(в мм)
0,2 -1,0
Ш. Обмоточные провода
Одножильный, с токопроводящей жилой из медной
проволоки, изоляция двумя слоями обмотки из х.-б.
пряжи
Для обмоток трансфор¬
маторов, электродвигателей,
различных электроприбо-
ров, электромагнитных ка¬
тушек и т. п.
ПВО й
(ГОСТ 6324—52) \
—
0,2 - 2,1
Одножильный, с токопроводящей жилой из медной
проволоки, П80ЛЯШ1Я одним слоем обмотки И8 х.-б.
пряжи
То же
-
0,03 -1,00
Одножильный, с токопроводящей жилой из констапта-
повой проволоки, изолированной одним слоем эмали
Для обмоток электропри¬
боров и сопротивлений
ПЭЛШО ^
(ГОСТ 6225—52) %
—
0,05 - 2,10
Одножильный, с токопроводящей жилой из медной
проволоки, изоляция одним слоем лакостойкой эмали и
одним слоем обмотки пряжей из натурального шелка
Для обмоток трансформа¬
торов, электродвигателей,
электромагнитных катушек
и т. п.
ПЭВ-1
(ГОСТ 7262-54) g
—
0,06 - 2,44
Одножильный, с токопроводящей жилой из медной
проволоки, иэоляция одним слоем высокопрочной
эмали
Для обмоток трансформа¬
торов. электродвигателей,
контуров радиоприемников
и телевизоров
ПЭВ-2
Диаметр
(в мм)
0,09-2,54
Одножильный, с токопроводящей жилой из медной
проволоки, в изоляции двумя слоями высокопрочной
эмали
Для обмоток трансформа¬
торов, электродвигателей,
контуров радиоприемников
и телевизоров
(ГОСТП2773 51)
0,05 — 2,44
Одножилышй. с токопроводящей жилой иэ медной
проволоки, изоляция одним слоем жаростойкой эмали
Для обмоток трансформа¬
торов, электродвигателей,
электромагнитных катушек
и т. п.
ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ 394

Продолжение
Марка провода и ГОСТ (ВТУ)
Иомн-
нальнос
напря¬
жение
(в й)
Сечение
токопро¬
водящих
жил
(в ИШ8)
Конструкция
Рекомендуемое
применение
ПЭЛБО %
(ГОСТ 6324—52) М
-
0,2 - 2,1
Одножильный, с токопроводящей жилой из медной
проволоки, изоляция одним слоем лакостойкой эмали
и одним слоем обмотки иа х.-б. пряжи
Для обмоток трансформа¬
торов, электродвигателей,
электромагнитных катушек
и т. п.
МГШД *
(ТУК ОММ 505-077— 1 1 1
"
-
Сечение
(в лип2)
0,05—0,50
IV. Монтажные провода
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Г» или
«ОГ» ив медных луженых проволок, жила в изоляции
двойной обмоткой пряжей ив натурального шелка
Для соединения внутри
приборов и аппаратов под¬
вижных и фиксированных
узлов и деталей
МГШДОЛК \\ -
(ВТУ МЭИ ОАА
-
0,2 - 2,5
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Г» или
«ОГ» из медных луженых проволок в изоляции двойной
обмоткой шелком капрон и оплетке иэ искусственного
шелка
Для жесткого внутри-
блочиого монтажа прибо¬
ров, аппаратов и выводов
катушек
,ВТУ „"Ж*,-.., —
-
0,2 -1,0
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Г» из
медной луженой проволоки в оплетке из цветного нату¬
рального или искусственного лакированного шелка
Для жесткого внутри-
приборного или аппаратного
монтажа
ПМВ
—
0
ё
1
о
<1
сл
Одножильный, с токопроводящей жилой типа «Г» иэ
медной луженой проволоки в изоляции иэ полпхлорви-
нилового пластиката разных цветов
Для внутреннего монтажа
неподвижных схем радио-
приемников, телевизоров,
радиол, магнитофонов и т. д.
пмов ш
(ТУК ОММ 505 139— Ж
55> 1
—
0,20 — 0,75
Одножильный, с токопроводящей жилой типов «Г» и
«ОГ» из медной луженой проволоки в изоляции одинар¬
ной обмоткой х.-б. пряжи или стекловолокна и
полихлорвннилового пластиката
То же
м
(ГОСТ 839—41) дцмишмид
0
со*
1
о
Одножильный медный, с круглой токопроводящей жи¬
лой типа «Г» из одной медной проволоки
Для устройства заземления
к радиоприемникам, радио¬
лам и внутреннего монтажа
аппаратов и приборов
Примечание. Провода АРД, ДПРГ, ППВ, ПРД, ПРТО и ТПРФ называют шнуроподобными (см. Шнуры электрические бытовые).
ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ

397
ПРОВОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ — ПРОВОЛОКА
398
водов на барабанах и катушках — брутто и
нетто, а для проводов в бухтах — нет¬
то), а также месяц и год выпуска, ГОСТ
или ТУ.
Для транспортирования бухты и катушки
с проводом упаковываются в деревянные
ящики, бухты с проводом марки ТПРФ и ПАМ
л барабаны с проводом марки ПАМ упаковы¬
ваются в бумагу, а затем в дерюгу, мешковину
или другой упаковочный материал, остальные
марки проводов транспортируются на бара¬
банах без упаковки. Хранение — см. Электро¬
товары.
П. э. б. поступают для продажи по метражу
и в наборах для разнообразных любительских
радио- и электромонтажных работ. Наборы
проводов состоят из отрезков различных про¬
водов и электроизоляционных материалов
{изоляционной ленты, прессшпана, полихлор-
виниловых и других трубок). Некоторые на¬
боры комплектуются материалами для пайки
{припой ПОС 30—40, канифоль). Наборы про¬
водов отличаются один от другого назначением
(электро- и радиолюбительские), марками и
длиной отрезков проводов, сечением или диа¬
метром токопроводящих жил проводов, дли¬
ной и внутренним диаметром электроизоля¬
ционных трубок и т. д.
Промышленностью по ТУ выпускаются сле¬
дующие наборы проводов: набор про¬
водов для радиолюбителей
НПР-1, состоящий из отрезков монтажных
проводов в поли хлорвиниловой изоляции (об¬
щая дл. отрезков проводов в наборе не
менее 10 ж, а диаметр жил 0,2—1,0 жж) и по-
лихлорвиниловой трубки (общей дл. не менее
0,5 м, с внутренним диаметром 2,5—3,0 мм)\
набор проводов для радиолю¬
бителей — НПР-2, состоящий из отрезков
монтажных проводов в ноли хлорвиниловой
изоляции (общая дл. отрезков проводов — не
менее 20 м, а диаметр жил 0,2—1,0 жж), экра¬
нированного провода (дл. не менее 0,5 ж, с диа¬
метром токопроводящей жилы 0,35—1,0 мм),
медной голой проволоки (дл. не менее 2 м
и диаметром 0,5—1,0 мм), двух отрезков
полихлорвипиловой трубки (общей дл.
1 ж, с внутренним диаметром 2,5—3,0 жж);
радио монтажный набор №	1,
состоящий из набора обмоточных проводов
(марки ПЭВ — диаметром 0,10—0,15 жж, об¬
щей дл. 100 ж, диаметром 0,18—0,25 жж —
200 ж, диаметром 0,41—0,45 жж — 200 ж и
диаметром 0,8—1,0 жж — 30ж), медного голого
провода (марки ММ, дл. 30 ж диаметром 0,6—
0,8 жж), отрезков проводов в х.-б. изоляции
(марок МГВ и ПМВ, общей дл. 3 ж и сечением
жил 0,35—0,50 жж2), отрезков хлорвиниловых
трубок (общей дл. 3 ж, с внутренним диаметром
3—7 жж), припоя (ПОС 30—40, весом 10 г),
канифоли (10 г), прессшпана (пять пластинок,
размером 10 х 7 сж каждая); радиомон-
тажный набор № 2, состоящий из
комплекта обмоточпых проводов (марки ПЭВ —
диаметром 0,10—0,15 жж — 75 ж, диаметром
0,18—0,25 жж — 100 ж, диаметром 0,41—
0,45 жж — 100 ж и диаметром 0,8—1,0 жж —
30 ж), провода медного голого (марки ММ, дл.
30 ж и диаметром 0,6—0,8 жж), отрезков про¬
водов в х.-б. изоляции (марок МГВ и ПМВ,
общей дл. 1 ж и сечением жил 0,35—0,50 жж2),
отрезков хлорвиниловых трубок (общей дл.
1,5	ж с внутренним диаметром 3—7 жж),
припоя (ПОС 30—40, весом 5 г), капифоли (5 г)
и прессшпана (три пластинки, размером 10 сжх
X 7 сж каждая); набор проводов
«Ю ный радиолюбитель», состоя¬
щий из двух отрезков монтажных проводов
(дл. 8 и 4 ж), плетенки из медных проволок
(дл. 1 ж), полихлорвинило вой трубки (дл. 1 ж)
и изоляционной ленты (дл. 1 ж). В зависимости
от длины отрезки проводов наматываются
в бухты или на катушки. В бухту или на ка¬
тушку наматывается провод одной марки и
одного сечения или диаметра. Бухта перевя¬
зывается нитками в трех местах. Каждый набор
проводов, вместе с комплектовочным листом,
упаковывается в картонную коробку или бу¬
мажный пакет. На пакете или коробке ука¬
зываются:	наименование предприятия-изго¬
товителя или его товарный знак, наименова¬
ние набора, номер или индекс набора, ТУ и
год изготовления.
ПРбВОЛОКА в зависимости от материала
разделяется на стальную и из цветных (в т. ч.
благородных) металлов.
П. стальная диаметром более 5 жж изготов¬
ляется в основном способом горячей прокатки
на проволочных станах. П. меньших размеров
получается путем переработки горячекатаной
П., т. н. катанки, на волочильных станах —
многократным протягиванием, обычно в хо¬
лодном виде, через коническое «очко» (глазок)
фильера соответствующего профиля, каждый
раз с постепенным уменьшением сечения от¬
верстия (см. Металлы). П. стальная классифи¬
цируется: а) по форме поперечного сечепия:
круглая, плоская с закругленными гранями
(«плющенка»), квадратная, прямоугольная,
трехгранная, шестигранная, овальная, сег¬
ментная, секторальная, трапециевидная, зе-
тообразная, периодического профиля, раз¬
личных специальных фасонных профилей;
б) по размерам: особо толстая — более 8 жж,
толстая — 6—8 жж, средняя — 1,6—6,0 жж,
тонкая — 0,4—1,6 жж, тончайшая — 0,1—
0,4 жж, наитончайшая — менее 0,1 жж (раз¬
меры круглой П. определяются ее диаметром,
фасонных профилей — максимальным и мини¬
мальным размерами); в) по химическому сос¬
таву: низко углеродистая с содержанием угле¬
рода до 0,25%, среднеуглеродистая с содер¬
жанием 0,25—0,6%, высокоуглеродистая —
0,7—2%, легированная — с содержанием леги¬
рующих компонентов (хрома, никеля, ванадия,
вольфрама, титана и др.), в т. ч.: низколеги¬
рованная — с содержанием легирующих ком¬
понентов (кроме углерода) всего менее 2,5%,
среднелегированная — соответственно 2,6—
10%, высоколегированная — более 10%; г) по
механическим свойствам (временному сопро¬
тивлению при растяжении в кг/жж2): низкой
прочности — менее 40, пониженной прочно¬
сти — 40—80, нормальной прочности — 80—
125, повышенной прочности — 125—200, вы¬
сокой прочности — 200—320, особо высокой
прочности —св. 320; д) по окончательной терми¬
ческой обработке: термически необработанная,
отпущенная, отожженная, закаленная и отпу¬
щенная, патентированная; е) по виду поверх¬
ности: полированная, шлифованная, светлая
(без дополнительной обработки поверхности

899
ПРОВОЛОКА
400
после деформации), травленная, оксидирован¬
ная (термообработанная, с цветом побе¬
жалости), черная (термически обработанная,
покрытая окалиной), покрытая (с защитным
металлопокрытием) — оцинкованная, луже¬
ная, омедненная, освинцованная, хромирован¬
ная, никелированная, латунированная, по¬
крытая алюминием и пр.; ж) по виду пласти¬
ческой деформации: холоднотянутая, холодно¬
катаная, горячетянутая, горячекатаная; з) по
назначению: общего назначения, гвоздевая,
заклепочная, шурупная, болто-заклепочная,
инструментальная, игольная, пружинная, пе¬
ревязочная, линейная (для линий связи),
высокого омического сопротивления — для
электронагревательных элементов и других
электрических сопротивлений, а также ряд
специальных марок как общего назначения,
так и целевого для отдельных отраслей
пром-сти.
Стальная П. горячего проката (катанка),
используемая в качестве полуфабриката для
переработки на П. меньших сечений, приме¬
няется также и непосредственно как арматура
в железобетонных конструкциях. Из стальной
П. изготовляют множество изделий пром. и
широкого потребления, в т. ч. крепежные то¬
вары (см.), тросы, сетки плетеные, сетки тка¬
ные для технол. и лаб. оборудования, детали
машин и приборов, в т. ч. различные пружины
для автомотовелотранспорта, замков и пр.,
иглы, булавки, скрепки, рыболовные крючки,
струны для музыкальных инструментов, вело¬
сипедные и мотоциклетные спицы и многие
другие металлоизделия широкого потребле¬
ния; используются также и в качестве упако¬
вочного материала для увязки тюков и обивки
деревянной тары.
Основные торговые сорта проволоки ука¬
заны в таблице.
термически необработанпой: диаметром 0,16—
0,45 лш—140; 0,5—1,2 дм — 130;	1,4—
2,5	мм — 120; 4,0—5,0 мм — 85; 5,5 мм и
более — 70 (для термически обработанной про¬
волоки этот предел должен быть не менее 30
и не более 50 кг/ммг)\ цинковое покрытие дол¬
жно быть прочным, без обнажений и следов
отслаивания; шипы колючей П. — неподвижно
и прочно закрепленные, с прямыми и острыми
концами; свертывание П. в мотки — непере-
путанными рядами, при этом каждый моток
должен состоять только из одного отрезка П.;
для колючей П. допускается соединение в од¬
ном мотке двух отрезков, с прочно скручен¬
ными концами.
Приемка п проверка производятся: осмотром
по внешнему виду — невооруженным глазом
(образцов из отобранных мотков — 5%, но не
менее 3 шт.); измерением диаметра — в любом
месте в двух взаимно-перпепдикулярных на¬
правлениях — микрометром с точностью до
0,01 мм (на тех же образцах); испытанием об¬
разцов из партии, принятой по внешнему виду
и размерам, на разрыв, изгиб и перегиб по соот¬
ветствующим стандартам, а также испытанием
качества цинкового покрытия (оципкованной
П.) —по ГОСТ 1668—46.
П. поставляется в мотках, к-рые могут
быть связаны в бухты. П. диаметром ниже
0,5 мм по специальным заказам постав¬
ляется также на катушках. Каждый моток пе¬
ревязывается не менее чем в трех местах.
Концы мотка должны быть легко находимы.
Вес мотка катанки должен быть не менее 50 кг,
при этом допускается поставка до 5% в мотках
весом не менее 30 кг. Колючая П. поставляется
в мотках весом 35+2 кг, с общей дл. отрезка
400 пог. м. Вес мотка низкоуглеродистой П.
общего назначения до 80 кг. Для линейной П.
ГОСТ 1668—46 регламентируется внутренний
Торговые сорта проволоки
Наименование проволоки
Диаметр (в мм)
Назначение
Проволока катаная нивкоугле-
родистая (ГОСТ 502—41)
Проволока низкоуглеродистая об¬
щего назначения (ГОСТ 3282—46):
а)	светлая
б)	отожженная
в)	опинкованная
Колючая рифленая однопрядиая
(ГОСТ 285—41)
5-7
0,35-5,50
0,9-5,5
0,3-2,5
Прямоугольного
сечения разме¬
ром 2,9 X 2,4
Для арматуры железобетонных конструкций и
предметов хоа. назначения; увязки лесоматериа¬
лов при погрузке, переработки на проволоку и
гвозди и т. д.
Для изгородей, изготовления камышитовых плит,
устройства загонов для скота, изготовления
металлических сеток и пр.
Для увязки прессованных тюков хлопка, сена,
соломы, утильсырья и пр.; вязки печной арма¬
туры; окантовки деревянной тары и пр.
Для виноградников и воздушных линий связи
Для изгородей
Требования к качеству торговых сортов
стальной П.: отсутствие на поверхности П.
трещин, раковин, плен, закатов, расслоепий и
ржавчины; отклонения в размерах допуска¬
ются — для катанки диаметром 5—7 мм +
+ 0,5 мм, для остальных видов — в пределах
допусков, установленных стандартами; верх¬
ний предел прочности па растяжение в кг/мм2
для низко углеродистой П. общего назначения,
диаметр мотка: 300—600 мм для П. диаметром
до 3 мм, 500—700мм для П. диаметром 4—6 мм.
Маркировка на прочной бирке, прикреп¬
ленной к каждому упаковочному месту (марка,
размер и вес нетто).
П. из цветных металлов применяется в ос¬
новном в электро-, радиопромышленности и
приборостроении, где требуются особые свой¬
ства отдельных цветных металлов или их сила-

401
ПРОДЕЛ — ПРОСО
402
bob по диамагнитности, электрическому со¬
противлению, линейному расширению, легко-
или тугоплавкости, сопротивлению агрессив¬
ным средам и пр. В частности, П. из цветных
металлов широко применяется для изготовле¬
ния кабельной продукции (в т. ч. проводов и
шнуров), крепежных изделии для аппаратуры,
термоэлсктродов для термопар, плавких вста¬
вок для предохранительных пробок, тканой
сетки для технол. и лаб. оборудования и пр.
П. из легкоплавких металлов, в частности цин¬
ковая и алюминиевая, используется для за¬
рядки мета л лиза торов, применяемых при ме¬
таллизации различных поверхностей способом
распыления этих металлов. Особое значение
имеет П. из цветных металлов для оборудования
линий связи, электропередачи и пр. В качестве
линейной используется и биметаллическая
П., дающая большую экономик^ цветных ме¬
таллов по сравнению с монолитной П. из цвет¬
ных металлов (см. Биметаллы).
П. из цветных металлов, используемая иск-
лючительно для пром. потребления, в продажу
населению не поступает.
ПРОДЁЛ — см. Гречневая крупа.
ПРОМЕНЙСТЕ — белое столовое марочное
вино Украинской ССР. П. в переводе с укра¬
инского языка означает «лучистое». Название
это присвоепо вину за красивую, светлую ок¬
раску. П. — легкое, свежее випо с тонким
фруктовым ароматом и приятным освежающим
вкусом. Содержит 10—13% объемных спирта;
титруемая кислотность 6 г/л. Вырабатывается
из винограда сорта Траминер, сбор к-рого про¬
изводится при достижении сахара в сусле
17—20%. Виноград перерабатывается немед¬
ленно после сбора (не позднее 4—6 час.).
После отделения гребней мезга прессуется;
для выработки П. используется только сусло-
самотек и первая прессовая фракция, с мини¬
мальным содержанием дубильных и красящих
веществ. После отстаивания сусло сбражи¬
вается, а затем осветляется. Молодое випо
снимается с дрожжевого осадка и выдержи¬
вается в подвалах. Реализуется не ранее чем
через 2 года выдержки.
На Международной выставке вин в г. Люб¬
ляны (Югославия) в 1955г. П. (урожая 1952г.)
присуждена бронзовая медаль. Упаковка, мар¬
кировка и другие общие сведения — см.
Вина виноградные.
ПРОМОКАТЕЛЬНАЯ БУМАГА — СМ. Бу-
мага.
ПРОСО (Panicum) — растение сем. злаковых.
Является гл. обр. крупяной культурой. Ис¬
пользуется на выработку пшена (см.), для
пр-ва солода и муки; ценится как корм для
птиц.
П. — однолетнее самоопыляющееся яровое
растение. Соцветие — метелка, на концах
веточек расположено по одному колоску.
Колоски — двухцветковые, нижний цветок
обычно редуцируется. Среди различных групп
П. наибольшее значение имеет П. обыкновен¬
ное (Panicum milialicum), подразделяемое
на подвиды: пониклое (рис. 1) с метел¬
кой, имеющей ветви, наклоненные в одпу
сторону; развесистое (рис. 2) с хорошо
!>азвитой развесистой метелкой; комовое
рис. 3) с метелкой, состоящей из тесно сжатых
ветвей. Плод — зерновка шаровидной, оваль-
Рис. 1. Пониклое просо
Рис. 2. Развесистое
просо
Рис. 3. Комо¬
вое просо
ной или удлиненной формы, без продольной
бороздки и опушения; дл. 2,0—3,1 мм, шир.
1,2—2,5 мм, толщ. 1,2—2,1 мм; цвет зерновки
от кремового до ярко-желтого;
эндосперм по консистенции
стекловидный, полу стекловид¬
ный, мучнистый. Абсолютный
вес 1000 зерен 3—И г; мини¬
мальный вес цветочных пленок
(пленчатость) 5%, максималь¬
ный 35%, обычные пределы ко¬
лебания от 10 до 20%. Анатоми¬
ческое строение зерновки ти¬
пичное для зерна злаков. Имеет
сильно развитый зародыш, со¬
ставляющий-до 8% веса зерно¬
вки без оболочек (что создает
трудности при хранении продук¬
тов переработки П., подвержен¬
ных прогорканию). Свойства и
хим. состав П. зависят от поч¬
венных, метеорологических условий и агротех¬
ники. Средний хим. состав зерна П. (в %): без
пленок — белок 10,5, углеводы 65,1, клетчатка
1,6, жир 4,2, зола 2,7, вода 15; с пленками —
белок 10,6, углеводы 58,6, клетчатка 8,1,
жир 3,9, зола 3,8, вода 15.
Повышенная зольность зерна обусловлена
высокой зольностью цветочных пленок, содер¬
жащих большое количество кремнезема и ка¬
лия, поэтому пленки могут использоваться
в качестве минерального удобрения или для
топлива. Жир сосредоточен гл. обр. в зародыше,
отличается резковыраженпым горьким вку¬
сом.
П. — культура засухоустойчивая, высоко¬
урожайная, требовательная к теплу и свету.
Подразделяется иа крупное, среднее и мелкое.
Для крупозаводов предпочтительно П. круп¬
ное и однородное по размеру. Крупным
считается зерно, не проходящее через сито
с размером отверстий 1,8 мм X 20 мм, сред¬
ним— не проходящее через сито 1,6иш X
X 20 мм и мелким-не проходящее через
сито 1,2 мм X 20 мм. Зерно, проходящее
через сито с отверстиями 1,4 мм X 20 мм,
считается недоразвитым. Исключение состав¬
ляют некоторые восточные районы Сибири,
Свердловской, Челябинской и Омской областей,
где к недоразвитым относятся зерна, про¬
ходящие через сито с отверстиями 1,2 мм х
X 20 мм.

403	ПРОСО	404
Наиболее крупным зерном обладает сорто¬
вое пониклое П.: воронежское 198, веселопо-
долянское 367, саратовское 858, где крупные
зерна составляют 80—90%. Наиболее мелким
и неоднородным зерном отличается рядовое П.
восточных районов (Башкирская АССР, Ом¬
ская область), в к-ром содержание крупных
зерен всего 3—5%. Пленчатость П. является
одним из существенных показателей его ка¬
чества, т. к. повышенная пленчатость снижает
выход крупы.
В зависимости от окраски цветочных пленок
П. делится на красное, желтое, белое, серое,
каштановое и бурое. Зерно П. с цветочными
пленками серого и красного пвстов (нормаль¬
ной влажности) шелушится значительно хуже,
чем зерно с пленками белого, кремового и жел¬
того цветов. В пределах каждой ботанической
разновидности различают местные и селекцион¬
ные сорта, отличающиеся высокой урожайно¬
стью или высоким качеством зерна (таблица).
руется в Чкаловской, Саратовской, Сталин¬
градской областях, Левобережье Куйбышев¬
ской области, Западном Казахстане;
подтип 2 — центрально-черно-
земное; культивируется в Воронежской,
Курской, Тамбовской, Пензенской, Саратов¬
ской, Сталинградской областях и в Правобе¬
режье Куйбышевской области;
подтип 3 — южное; культивируется в Ук¬
раинской, Молдавской ССР, Ростовской об¬
ласти, Краснодарском и Ставропольском кра¬
ях;
подтип 4 — культивируется во всех осталь¬
ных районах.
П. заготовляемое должно содержать не бо¬
лее (в %): сорной смеси 8, в т. ч. вредной 1, из
них спорыньи 0,5; горчака мышатника 0,1,
вязеля и гелиотропа 0,1, зерновой примеси
(в т. ч. проросших зерен) 15,0. Зараженность
амбарными вредителями (кроме клеща) не
допускается. П. не должно подвергаться са-
laptnepicnn оеновныг сортов проса
Подвид
проса
Сорт
Цвет зерен
Вес 1000
зерен (в а)
Пленча¬
тость (в %)
Районы распространения
Сжатое
»
»
»
Развеси¬
стое
Саратовское 853
Воронежское 198
Веселоподолян-
ское 367
Долинское 86
Казанское 506
Темно-красный
Светло-кремовый
То же
Светло-желтый
Золотисто¬
желтый
6,1-7,0
7.0-8,0
7.0—8,5
6,8-6,8
5,5-6,5
16-19
12-17
12-17
18-20
15-20
Юго-восток РСФСР, Украина, Се¬
верный Кавказ, Казахстан
Воропежская, Ростовская области.
Краснодарский край
Юго-восток РСФСР, Украинская,
Азербайджанская, Грузин¬
ская ССР и др.
Казахская ССР, Западная Сибирь.
Башкирская, Мордовская и Чу¬
вашская АССР, центральные
области РСФСР
Западная и Восточная Сибирь,
центральные области РСФСР,
Башкирская АССР
По назначению П. делится на заготовляемое
и крупяное.
П. заготовляемое (ГОСТ 5062—49)
в зависимости от цвета делится на четыре типа,
характеризуемые определенными сортами:
тип I — белое и кремовое зерно со светло¬
кремовым и кремовым оттенками; сорта: са¬
ратовское 853, красное тойденское 215, уиль-
ское белое;
тип 11 — красное зерно с оттенками от
светло-краспого до темно-красного и корич¬
невого; сорта: саратовское 853, красное той-
денское 215, оренбургское комовое;
тип 111 — желтое зерно с оттенками от
светло-желтого до темно- и серовато-желтого;
сорта: подоляпское 24/273, новоуренское 241,
долипское 86, казанское 506, веселоподоляп-
ское 38;
тип IV — серое зерно с различными оттен¬
ками от зеленоватого до коричневого; сорта:
хойникское, тулун 39/9, серое амурское.
В каждом типе содержание зерен других ти¬
пов допускается не более 10%. П., не удовлет¬
воряющее данному требованию, определяется
как «смесь типов». В зависимости от района
происхождения П. каждого типа делится на
четыре подтипа:
подтип 1 — заволжское; культиви-
мосогреванию и иметь затхлого, солодового
и других посторонних запахов. В зависимости
от размера зерен (характеризуемых остатком
на сите с отверстиями 1,6 мм х 20 мм) П.
подразделяется на три категории (в %):
крупное — более 80, среднее — св. 40 до 80,
мелкое —до 40 включительно. По влажности—
на четыре состояния: сухое — до 13,5% вклю¬
чительно, средней сухости — св. 13,5% до
15% включительно, влажное — св. 15 до 17%
включительно, сырое — св. 17%. По содержа¬
нию сорной и зерновой примеси — на три
состояпия: чистое — до 1% включительно,
средней чистоты — св. 1 до 4% включительно,
сорное — св. 4%.
П. крупяное (ГОСТ 6472—53), по¬
ставляемое на крупозаводы, должно удовлет¬
ворять следующим требованиям: цвет белый,
кремовый, красный, коричневый, желтый,
серый разных оттенков; запах нормальный,
без затхлого, солодового, плесневелого и дру¬
гих посторонних запахов. Содержание не
более (в %): влаги 13,5 (для крупозаводов,
имеющих сушилки, 15,5), сорной примеси 3,
в т. ч. минеральной 0,2, в составе минеральной
примеси — тальки 0,1; вредной примеси 0,2, в
т. ч. горчака и вязеля 0,02, испорченных зерен
П. 0,5, зерновой примеси 8, в т. ч. проросших

405
ПРОСТОКВАША
406
8ереы 1. Содержание гелиотропа в крупнозер¬
нистом П. не допускается, в мелкозернистом—
0,002%. Содержание чистого ядра пе менее
74%. Зараженность амбарными вредителями
не допускается. К сорной примеси относится
весь проход через сито 1,4 мм х 20 мм (а для
Западной Сибири, Свердловской, Челябинской
и Омской областей — через сито 1,2 мм X
X 20 мм). К зерновой примеси относятся би¬
тые и изъеденные зерна П., не прошедшие через
сито с отверстиями 1,4 мм X 20 мм} а для
отдельных вышеуказанных районов —1,2 ммХ
X 20 мм, обрушенные и проросшие зерна П.
во всех стадиях прорастания.
Хранится по типам и состояниям в сухих,
хорошо проветриваемых складах. Маркировка,
транспортирование и другие общие сведения-^
см. Х^еба зерновые.
Лит.: Руководство по апробации сельскохозяй¬
ственных культур, т. II — Крупяные и зерновые
культуры, М., 1949; Козьмина Н. П., Товаро¬
ведение, М., 1955.
ПРОСТОКВАША — молоко, сквашенное чи¬
стыми культурами молочнокислых бактерий,
относится к молочнокислым диетическим про¬
дуктам (см.). Имеет различные названия.
Так, в Армении П. называется мацуп, вГрузии-
мапони, в Иране — лебен, в Болгарии —
ягурт.
П. имеет большое значение в питании чело¬
века. Молочнокислые бактерии, попадая в ки¬
шечник, препятствуют размножению гнилост¬
ной микрофлоры, а следовательно, и образо¬
ванию вредных веществ. Большинство молоч¬
нокислых бактерий, особенно молочнокислые
ацидофильные палочки, выделяют особые ве¬
щества — антибиотики, к-рые разрушают мно¬
гие гнилостные, а также патогенные (болезне¬
творные) бактерии.
П. обладает такой же питательной ценностью,
как молоко, и легко усваивается организмом.
В процессе изготовления П. в результате
брожения происходит обогащение ее витами¬
нами группы В и витамином С.
Выпускается П. шести названий (не считая
местных П.): ацидофильная, варенец, мечни-
ковская, обыкновенная, украинская, южная.
Приготовление П. в основном одинаково.
Свежее молоко пастеризуется (для варенца
иногда стерилизуется), охлаждается до 35—40°,
затем вносится закваска молочнокислых
бактерий в количестве ок. 5%. Молоко пере¬
мешивается с закваской, разливается в ста¬
каны, банки, бутылки, закрывается и ставится
в теплое место (термостат или специальные
камеры) для сквашивания, затем переносится
в помещение с темп-рой не выше 8°, где сгу¬
сток уплотняется, и охлаждается.
Название П. зависит от использования раз¬
личных культур молочнокислых бактерий и
добавления других микробов, применяемых
для сквашивапия молока. В зависимости от
содержания жира П. бывает жирная н нежир¬
ная. Для приготовления П. жирной приме¬
няется цельное молоко или смесь цельного мо¬
лока и сливок, для приготовления нежирной
П. — обезжиренное молоко. Допускается до¬
бавлять в П. сахар (5%), ванилин, корицу.
Жирная П. должна иметь жира не менее 3,2 г
в 100 мл (украинская не менее 8 в); кислот¬
ность П. не должна быть выше 120° (южной
150°).
Ацидофильная — П. из пастеризо¬
ванного молока с закваской на чистых куль¬
турах молочнокислых стрептококков с добав¬
лением ацидофильной палочки. Вкус чистый,
кисломолочный, мепее кислый, чем у других П.
Прибавление к закваске апидофильвой па¬
лочки, дающей тягучий сгусток, сказывается
на консистенции П., к-рая приобретает лег¬
кую тягучесть. Этот вид П является наиболее
полезным От ацидофилина (см.) отличается
отсутствием кефирной закваски, придающей
ему спиртовой привкус, и менее плотвой кон¬
систенцией.
Варенец — П. из стерилизованного или
выдержанного 2—3 час. при 95° молока с за¬
кваской на культурах молочнокислых стреп¬
тококков с добавлением или без добавления
молочнокислой палочки. Использование сте¬
рилизованного или длительно нагретого мо¬
лока обусловливает появление бурой окраски
и привкус пастеризации. Допускается нали¬
чие молочных пленок.
Мечниковская — П. из пастеризо¬
ванного молока, заквашенного закваской,
приготовленной на чистых культурах молочно¬
кислых стрептококков с добавлением культур
болгарской палочки. Вкус кисломолочный,
сгусток плотный, ненарушенный, без газооб¬
разования, на поверхности может выделиться
немного сыворотки (не более 5% по объему).
На изломе сгусток должен быть глянцевитым,
устойчивым.
Обыкновенная — П. из пастеризо¬
ванного молока с закваской на чистых куль¬
турах молочнокислых стрептококков с добав¬
лением или без добавления болгарской па¬
лочки.
У краинская (ряженка) — П. из па¬
стеризованной смеси молока и сливок, выдер¬
жанной в течение 2—3 час. при темп-ре 95°,
заквашивается закваской на чистых культу¬
рах термофильных (выдерживающих повышен¬
ную темп-ру) рас молочнокислого стрептокок¬
ка. Длительное нагревание смеси молока и сли¬
вок вызывает появление буроватой окраски П.
и явно выраженного привкуса пастеризации,
а также образование молочных пленок, при¬
сутствие к-рых допускается. Вследствие повы¬
шенной жирности П. (не менее 8 е/100 мл)
создается нежный, слегка мажущийся сгусток.
Южная — П. из пастеризованного молока
с применением закваски на чистых культурах
молочнокислых стрептококков и молочнокис¬
лой палочки с добавлением или без добавления
дрожжей. В закваске южной П. относительно
преобладают молочнокислые палочки, обра¬
зующие больше молочной кислоты, чем стреп¬
тококки, поэтому южная П. имеет кислотность
150° — выше кислотности других П. При
добавлении в закваску дрожжей П. может
получить спиртовой привкус, а консистенция
может быть нарушена вследствие газообразо¬
вания.
Хим. состав и калорийность П. указаны
в таблице.
В некоторых местах, напр, в Грузии, Азер¬
байджане, П. приготовляется из молока буй¬
волиц, отличающегося повышенным содержани¬
ем казеина, благодаря чему сгусток получается

ПРОСТОКВАША — ПРОСТЫНИ
408
стандартной. Чаще всего пороками П. явля¬
ются повышенная кислотность, раздроблен¬
ность сгустка при механическом взбалтыва¬
нии при перевозках (в результате чего выде¬
ляется сыворотка) и посторонний привкус мо¬
лока (чаще кормовой). Длительное исполь¬
зование одной и той же закваски ведет к за¬
грязнению чистых культур молочнокислых
бактерий, что сказывается на характере сгуст¬
ка — слабости его, иногда наступает даже
частичная пептонизапия (растворение) сгустка,
выделение газов, образование нечистого вкуса.
В этом случае необходима немедленная смена
закваски.
ПРбСТЫНИ выпускаются банные (купаль¬
ные) и постельные; вырабатываются льняные,
и х.-б.
Банпые льняные П* выпускаются как
штучный товар, бывают креповые и махровые.
Креповые льняные П. выраба¬
тываются на ткацких станках как готовые
изделия из полубелой льняной пряжи с яркими
цветными просновками в кайме. Техн. харак¬
теристика креповых П. дана в табл. 1.
Таблица 1
Технические пока вате ли креповых львиных простынь
Наименование льняных креповых
простынь
Арти¬
кул
Раамер
(в см)
Вес
(в
г/м»)
№ пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
ОСТ,
ВТУ
основа| уток
основа
уток
Креповые полубелые с цветной кай¬
мой, с подшитой бахромой
Купальные креповые с цветной кай¬
мой, подрубленные .
155
ЗОЮ
137	X 185
138	X 185
298
214
8,5
о/и
14
л/м
8,5
о/м
14
л/м
152
192
136
190
ОСТ
30105-40
ВТУ
Яр 6-58
Средний химический состав в калорийность
простокваши
Название
Жир
Белки
Сахар
Калорий¬
ность
(в ккал
на 100 г)
простокваши
(в %)
Ацидофильная,
варенец, мечни-
ковская. обык¬
новенная . . .
3,7
3,3
3,9
67
То же, обезжи¬
ренная
4,0
34
То же, сладкая .
3^5
3,1
8,9
85
Южная
3,5
3,1
3,6
60
Украинская . . .
8.0
4,1
5,2
112
очень плотным и в то же время нежным, т. к.
количество жира более чем в два раза превы¬
шает содержание его в П. иа коровьего молока.
П. выпускается расфасованной в широко-
горлые бутылки, специальные банки и ста¬
каны до 0,15; 0,2 и 0,5 л, а южная и украинская,
Примечание, о/м — оческовая пряжа
прядения.
кроме того, по 1 л. Посуда с П. плотно уку¬
поривается алюминиевой капсулой или пер¬
гаментной этикеткой, картонными парафини¬
рованными кружками с обязательным закле¬
иванием горла банки или бутылки бандеролью.
На посуде, укупорке или этикетке должны
быть указаны: наименование продукта, наи¬
менование предприятия, день выпуска П.,
объем в л и номер РТУ.
Перевозится в авторефрижераторах или
в машинах с изотермическим или закрытым
кузовом. В открытых автомашинах разре¬
шается перевозить Г1. при условии обязатель¬
ного укрытия ящиков брезентом. П. следует
хранить при темп-ре не выше 8°; при повышен¬
ной темп-ре быстро увеличивается кислот¬
ность. П. может храниться в теплый период
года не свыше одного дня, в холодной — до
двух дней.
Чистые культуры молочнокислых бактерий
для домашнего приготовления П. продаются
в виде таблеток (см. Закваски бактериальные).
Долго П. хранить нельзя даже ври низкой
темп-ре (от 2 до 8°), через 2—3 дня сгусток
стягивается и из него выделяется сыворотка,
количество к-рой может превысить норму 5%
от общего объема П., отчего П. становится не¬
мокрого прядения, л/м — льняная пряжа мокрого
Резмер подрубки П. арт. 155—5 мм\ размер
бахромы П. арт. ЗОЮ — 7 см. Вытканные П.
. подвергаются легкому аппретированию и ка-
ландрованию. Креповые П. складываются по
шаблону лицом внутрь по 1 шт., комплекту¬
ются в пачки по 10 шт. в каждой, обертываются
в бумагу, перевязываются и комплектуются
в кипы.
Махровые льняные П. — дву¬
сторонние ворсово-петельного переплетения
(гарнитуровое в основании ткани с применением
петли от дополнительного навоя). Вырабаты¬
ваются на ткацких станках как готовые из¬
делия. Технологию см. Махровые ткани.
Нити петельной основы и утка — льняные
мокрого прядения; основные нити, образую¬
щие основание ткани — х.-б. Льняные нити,
применяемые для махровых П., пол у белые;
перед ткачеством они подвергаются непол¬
ному отбеливанию, часть основных нитей
(для каймы) окрашивается в яркие цвета.
Махровые П. выпускаются с обвязанной бах¬
ромой. Техн. характеристика махровых льня¬
ных П. приведена в табл. 2.
При измерении П. с бахромой учитывается
длина бахромы только с одного конца. Выт¬
канные махровые П. никакой обработке дли

409
ПРОСТЫНИ — ПРОТАРГОЛ
410
Таблица 2
Технические показателя махровых льняных простынь
Наименование махровых
льняных простынь
Арти¬
кул
Размер
(в см)
Вес
(в
е/м*)
.N* пряжи
основа уток
Плотность
(число нитей
на 10 см)
основа уток
Длина
ба¬
хромы
(в см)
ТУ
Махровые с обвязанной бахро¬
мой, цветные
Махровые цветные с обвязан¬
ной бахромой
Махровые жаккардовые о обвя¬
занной бахромой
156
157
158
138 X 176
147 X 187
147 X 187
470
420
619
14,5
л/м
40/2
х.-б.
16 л/м
40/2
х.-б.
16 л/м
40/2
Х.-б.
14,5
л/м
16
л/м
16
л/м
274
252
258
190
188
190
16
30456—47
30456-47
30399-47
Примечание, л/м — льняная пряжа мокрого прядения.
отделке не подвергаются, производится лишь
чистка концов нитей и т. д.
Банные х.-б. П. пошиваются из махровых
(арт. 1072) и вафлевых тканей (арт.^ 1074),
выпускаются с подшитой или обвязанной бахро¬
мой по ТУ 157—53. Техн. характеристика —
см. Махровые ткани и Полотенечные ткани.
Постельные П. пошиваются цельные (в одно
полотно) из широких тканей и сшитые (в пол¬
тора п два полотна) из более узких тканей;
изготовляются из бязи (см.) кавказского, кол¬
хозного, советского и простынного полотна,
льняные — из льняных и полульняных про¬
стынных полотен (см.). Продольные края П.
имеют кромку, а поперечные заделаны под-
рубным швом или отделаны ажурной строчкой.
Ширина шва в подгибку с ажуром 5 см, без
ажура 1—1,5 см. В П. внерыночного назначе¬
ния допускаются поперечные надставки дл.
не более 40 см\ направление нитей основы над¬
ставки должно совпадать с направлением ни¬
тей основы П. Постельные П. выпускаются раз¬
личных размеров по РТУ 356—57 в зависи¬
мости от назначения (табл. 3).
Таблица 3
Технические показателя х.-б. постельных простынь,
выпускаемых по РТУ 856—67
Вид простыни
Размеры (в слс)
ширина
длина
Детская	.•
74-96
124
* .............
80-114
144
» ....... ••••
80-114
164
Подростковая
120-128
184
Одинарная . •
114-120
214
» 		 ,
120-128
214
»
135-143
214
Полуторная
145-152
214
Двойная
153—165
214
>
169-187
214
*
195-205
214
Госпитальная
135-143
214
*
147-151
214
Санаторная по заказу . . . . •
152-160
245
По ваказу особая
120-128
213
Железнодорожная для спаль¬
120-128
214
ных мест
Тоже . .
135-145
230
Пароходная для спальных
120-128
214
мест
' Весь ассортимент П. шире, чем указанный
в табл. 3, за счет П., выпускаемых по ТУ
(табл. 4).
Таблица 4
Техвяческно пояааателя постельных львиных я
полульняных простынь, выиуеваемых по ТУ
Артикул
Размер
(в см)
Вид льняной или
полульняной
Б
К
СО
ТУ
простыни
1
о.
с
ткани
Е
а
№
3
длина
Льняная подруб¬
ленная или с
ажуром белая .
607
262
138
214
776-50
То же
607
263
138
214
776—50
* * ......
609
264
160
214
776—50
* »
611
272
200
214
776-50
* *
611
273
200
214
776-50
Полульняная под¬
рубленная с
цветной кай¬
мой
290
288
138 .
210
30375-46
Полульняная
подрубленная
214
белая
—
838
140
1199-51
Полульняная с
ажурной строч¬
кой белая . . .
_
838
140
214
1199-61
Полульняная
подрубленная
илп с ажуром
белая
607
282
138
214
776-50
То же
610
284
173
214
776-50
* »
609
286
160
214
776-60
» *
609
287
160
214
776—50
* »
609
289
160
214
776-50
» *
610
840
173
214
776-50
Требования к качеству п другие общие све¬
дения — см. Белье тканевое и Швейные изде¬
лия .
ПРОТАРГбЛ (Protargolum argentum pro-
teinicum) — вяжущее, антисептическое и про¬
тивовоспалительное средство. Применяется
в виде капель при остром катаре носа и носо¬
глотки (1—2%-ный раствор) и при заболева¬
ниях глаз — конъюнктивит, блефарит, блен¬
норея у новорожденных (1—3—5%-аый рас¬

411
ПРОТАРС — ПРОТИВОГЛИСТНЫЕ СРЕДСТВА
412
твор); в виде растворов для промывания мо¬
чеиспускательного канала и мочевого пузыря
при хронических воспалительных процессах
(1—3%-ный раствор). Выпускается в виде
порошка буровато-желтого или коричневого
цвета, слабо горького и слегка вяжущего
вкуса; легко растворим в воде. Содержит
7,3—8,3% серебра. Хранится в хорошо заку¬
поренных банках из оранжевого стекла в за¬
щищенном от света месте. Растворы П. расфа¬
совываются в склянки емкостью 10, 15 и 20 мл.
протАрс — хим. средство для борьбы с воз¬
будителями заболеваний растений (см. Фун-
еисиды). Ядовитый порошкообразный продукт
сероватого цвета. Состоит из кальциевой соли
метамышьяковистой кислоты с примесью каль¬
циевой соли ортомышьяковистой кислоты и
наполнителей. Получается путем механическо¬
го смешения арсенита кальция (см. Кальций
лтгиъяковиетокислый) с тальком или тонко
размолотой мукой фосфоритной (см.). Приме¬
няется для сухого протравливания посевного
8ерна, семян льна и некоторых других куль¬
тур. Для человека и животных П. ядовит;
верно, протравленное П., не должпо исполь¬
зоваться как корм для скота и домашней
птипы
ПРбТИВНИ — прямоугольные металличе¬
ские листы, предназначенные для приготов¬
ления пищи в духовых шкафах («духовках»).
Выпускаются для выпечки мучных изделий
и для обжарки мяса и птицы.
Для выпечки мучных из¬
делий имеют низкие борта — выс. 20—35иш;
бывают с одним,
двумя, тремя
и четырьмя бор¬
тами. П. с од¬
ним о двумя
бортами извест¬
ны также под
наименованием
«листы конди¬
терские». Изго¬
товляются из
кровельвой ста¬
ли или черной
полиров а иной
жести с прикле¬
панной или при¬
варенной к пе¬
реднему борту
ручкой - скоб¬
кой; кондитер¬
ские листы мо¬
гут быть и без
ручек. Размеры
(в^»и): дл. 360—
650, шир. 250—
500.
Для обжарки мяса и птицы
выпускаются только коробчатые с четырьмя
замкнутыми бортами выс. 40—70 мм, с двумя
ручками-скобками. Размеры (в мм): дл.
350—500, шир. 200—250, Лучшие П. этого на¬
значения изготовляются штампованными (цель¬
нотянутыми) из декапированной стали толщ.
0,7—1,0 мм, иногда с выдавленным сливом.
Все виды П. выпускаются в черном виде.
Борта лучших по качеству П. армируются за¬
катанной в край проволокой.
Требования к качеству, проверка качества,
маркировка, упаковка, хранение, транспор¬
тирование — см. Посуда металлическая.
ПРОТИВОГЛЙСТНЪГЕ СРЁДСТВА — лекар¬
ственные вещества для удаления или умерщ¬
вления глистов при глистных заболеваниях
(гельминтозах). Вырабатываются из лекар¬
ственных растений: цитварной полыни, па¬
поротника, гранатника и др., а также синте¬
тическим путем. Различают П. с. для лечения
кишечных и виекишечных гелъмиптозов. Пер¬
вые. оказывающие свое действие на паразитов
в кишечнике, не должпы всасываться в кровь
в больших количествах, т. к могут вызвать
вредные последствия; вторые, наоборот, вво¬
дятся непосредственно в кровь.
Выбор П. с. цри лечении кишечных гелъмин-
тозов зависит от вида глистов, находящихся
в организме больного. Средства, применяющие¬
ся преимущественно для лечения кишечных
неметодозов, т. е. заражения круглыми гли¬
стами (аскариды, острицы, власоглавы, ан¬
килостомы, кишечная угрица, некатор), сле¬
дующие: гептилрезорцин, дитразин, пипера¬
зин, санкафен, сантонин (см.), сера очищеппая
(см Сера медицинская), тимол (см.), хенопо-
диевое масло (см. Масло хеноподиевое), цит¬
варное семя (см.). Лечение каждым указан¬
ным препаратом проводится по указанию
врача.
Гептилрезорцин (Heptylresorcinum)
применяется при лечении аскаридоза, а также
трихопсфалеза (заражение власоглавом)^ и
анкилостомидоза (заражение анкилостомой и
некатором). Противопоказан при язвенных
поражениях слизистой оболочки желудочно-
кишечного тракта. Назначается внутрь в виде
таблеток однократно в следующих дозах:
больным старше 16 лет — 1,4—1,5 г (14—15
таблеток); детям от 10 до 16 лет — 1,0—1,2 е
(10—12 таблеток), от 5 до 10 лет — по 0,1 г
(1 таблетка) на год жизни. Детям до 5 лет
не назначают. Больные должны проглатывать
таблетку не разжевывая, т. к. препарат вы¬
зывает раздражение тканей. Всю дозу препа¬
рата принимают утром натощак — по 1 таб¬
летке через каждые 5 мин. (запивают водой),
после чего не принимают пищу в течепие 21/а—
3 час. (пить разрешается). Вечером или утром
следующего дня натощак принимают со¬
левое слабительное. Повторный курс ле¬
чения проводится не ранее чем через 15—20
дней. При лечении гептилрезорцином может
наблюдаться легкое головокружение и боли
в животе, тошнота и рвота. Выпускается в дра-
жи^ованпых таблетках, покрытых специаль¬
ной оболочкой, содержащих 0,1 г резорцина
(см.). Упаковывается по 10 таблеток в стек¬
лянные трубки или банки. Хранение в защи¬
щенном от света месте. Срок храпения до 1 го¬
да, после чего подвергается проверке.
Дитразин (Ditrazinum) — синтетиче¬
ский лечебный препарат, применяемый при
лечении аскаридоза и филяриидозов. Белый
кристаллический порошок, растворимый в во¬
де и спирте. При лечении аскаридоза назна¬
чают внутрь по 0,2 г три раза в день в течение
2—3 дпей подряд. Вечером в дни приема дают
слабительное. При филяриидозах (вухерерио-
зе, онхоцеркозе и др.) назначают по 0,002 a
на 1 кг веса больного три раза в день на дро-
Противни разные: 1 — противень
для выпечки мучных изделий с
тремя бортами и гучкой-сно-
Сой: 2 — кондитерский лист с
двумя бортами, бея ручки: 3 —
противень для обжарки мяса и
птипы коробчатый, с. двумя руч-
нами-скобами и армированными
бортами

413
ПРОТИВОМАЛЯРИЙНЫЕ СРЕДСТВА
414
тяжении 2—3 недель. Выпускается в таблет¬
ках по 0,2 г. Хранение в обычных усло¬
виях.
Пиперазин (Piperazintim) — синтети¬
ческий лекарственный препарат для лечения
аскаридоза и энтеробиоза; белый кристалли¬
ческий порошок. Не оказывает побочных дей¬
ствий. Назначается внутрь в водном растворе
или в сахарном сиропе. При аскаридозе на¬
значают в течение 2 дней подряд взрослым по
1 г на прием 3—4 раза в день, детям в течение
2 дней ио указанию врача в дозах, зависящих
от возраста. Принимают за L/2—1 час до еды.
При энтеробиозе назначается в тех же дозах
циклами по 3—5 дней с перерывами между ними
в неделю. Всего проводят 2—3 цикла лечения.
Выпускается в виде порошка и в таблетках
по 0,2 и 0,5 г. Вместо пиперазина может при¬
меняться в одинаковых дозах адепинат пипе¬
разина и сульфат пиперазина.
Для лечения кишечных цестодозов (зара¬
жение ленточными .глистами) особенно широко
применяется экстракт мужского папоротника
(см.). При воздействии на ленточных глистов
эти препараты вызывают у них паралич мус¬
кулатуры. Менее эффективным, чем названные
препараты, но более безопасным средством
для лечения от ленточных глистов являются
семена тыквы (см. Тыква).
Для лечения внекишечных гелъминтовов
наиболее широкое применение имеет вино¬
сурьмянонатриевая соль (Sti-
bio-natricum-tartaricum), обладающая химио¬
терапевтическим действием на трематодов
(сосальщики). Применяется для лечения ши-
стозоматозов, описторхоза и др. Лечение про¬
водится в течение 1—2 дней, каждый день
делают три внутривенные инъекции с 3-часо¬
выми иптервалами. Вводят в виде 1%-ного
раствора по 0,05—0,1—0,12 г препарата на
инъекцию. Раствор приготовляют на изото¬
ническом растворе хлористого натрия с до¬
бавлением 5% глюкозы. Вводят медленно.
Могут быть побочные явления:	тошнота,
рвота, кашель, иногда сыпь. Выпускается в ам¬
пулах по 1 мл. Хранение в обычных усло¬
виях.
ПРОТИВОМАЛЯРИЙНЫЕ СРЁДСТВА —
лекарственные вещества для лечения и про¬
филактики малярии. Возбудителями малярии
являются простейшие малярийные плазмодии.
Переносчиком малярийных плазмодиев яв¬
ляется особый род комаров — анофелес (Ano¬
pheles) Разные формы малярии (трехдневная,
четырехдневпая и тропическая) вызываются
различными видами плазмодиев.
П. с., нарушая обмен веществ малярийного
плазмодия, угнетают его рост и размножение,
чем облегчается борьба защитных сил орга¬
низма с возбудителем. Различают П. с. расти¬
тельного происхождения и синтетические.
К первым относится кора хинного дерева, ко
вторым—акрихин, бигумаль, плазмоцид, хино-
цид (см.).
Одним из распространенных с давних пор
П. с. является кора хинного дере-
в а, главное действующее вещество к-рого
хинин (см.) проявляет сильное терапевтиче¬
ское действие при свежих формах малярии,,
в особенности при трех дневной (в меньшей
степени при четырехдневной). Тропическая
малярия трудно поддается лечению хинином.
Заменителями хинина являются акрихин и
плазмоцид.
Для совмещения лечебного и профилакти¬
ческого действия П. с. иногда назначают од¬
новременно несколько; например, акрихин
с плазмоцидом или акрихин, плазмоцид и бигу¬
маль.
Акрихин (Acrichinum) вызывает раз¬
рушение шизонтов (возбудителей) всех трех
форм малярии. На гаметоциты (половые
формы) и тканевые формы плазмоциев не дей¬
ствует. Краситель желтого цвета, сильно
горького вкуса, без запаха. Растворим в воде
при 20° до 3%; растворимость повышается при
подогревании растворов. Разведенные вод¬
ные растворы флуоресцируют (Гос. фармако¬
пея СССР, изд. VIII, ст. 28). Курс лечения ак¬
рихином проводят в виде трех циклов про¬
должительностью от 3 до 5 дней. Дозировка по
указанию врача.
В тяжелых случаях малярии лечение начи¬
нают с внутримышечных инъекций раствора
акрихина, к-рый хорошо переносят даже
дети грудного возраста, в дозах по указанию
врача. При лечепии детей доза уменьшается
соответственно возрасту. Детям до 4—5 лет
акрихин можно давать внутрь в виде 0,5%-ного
раствора с вареньем, джемом и т. п. Акрихин
хорошо переносится больными. Желтое ок¬
рашивание покровов не приносит вреда, но
может наблюдаться в течение нескольких не¬
дель и по окончании лечения.
Акрихин противопоказан лицам с психи¬
ческими заболеваниями, а также больным,
у которых ранее при приеме препарата наблю¬
дались нарушения нервной деятельности, и
при заболевании почек. Высшие дозы акрихина
для взрослых: разовая — 0,2 а, суточная —
0,6 г. Высшие разовые дозы для детей (в г):
до 1 года — 0,0125; 2 года — 0,025; 3—4 года—
0,04; 5—6 лет — 0,05; 7 лет — 0,075; 8—
14 лет — 0,1. Акрихин выпускается в виде:
а) таблеток желтого цвета, содержащих по
0,05 г и 0,1 г акрихина; б) таблеток, содержа¬
щих по 0,1 г акрихина и по 0,02 г плазмоцида
(для взрослых) и по 0,05 г акрихина и по 0,01 г
плазмоцида (для детей); эти таблетки подкра¬
шены метиленовой синью (см.) и имеют зе¬
леный цвет; в) таблеток, содержащих по 0,1 г
акрихина, 0,1 г бигумаля и 0,02 г плазмоцида
(для взрослых) и по 0,05 г акрихина, 0,05 г
бигумаля и 0,01 г плазмоцида (для детей);
таблетки имеют буро-желтый цвет; г) порошка
для приготовления растворов для инъекций.
Хранится в хорошо закупоренных банках.
Отпускается по рецепту врача.
Бигумаль (Bigumalum) — препарат для
лечения тропической малярии; оказывает гу¬
бительное действие на шизонты на первых эта¬
пах их созревания. Исчезновение гамет из
крови больного бигумаль не вызывает, однако
гематоциты повреждаются и теряют способ¬
ность развиваться в организме комара. Зна¬
чительно эффективнее акрихина. Быстро вса¬
сывается из желудочно-кишечного тракта и
выводится из организма почками быстрее, чем
акрихин. Назначают в течение 5 дней по сле¬
дующей схеме: в 1-й день лечения — 0,3 а
2 раза в день; в последующие дни по 0,3 з

415	ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫЕ	СРЕДСТВА	—	ПРОТИВОЯДИЯ	416
в один прием. При тяжелом течении тропиче¬
ской малярии курс лечения продолжается
7 дней. Детям дозу уменьшают в соответствии
с возрастом по назначению врача.
Б игу ма ль с плазмоцидом назначают также
в течение 5 дней по указанию врача. Система¬
тическое лечение комбинированными таблет¬
ками, содержащими акрихин, бигумаль и
плазмоцид, производят в течение 7 дней,
принимая по три таблетки сразу или в два
приема.
Высшие дозы бигумаля для взрослых:
разовая — 0,3 г, суточная — 0,6 г. Выпускает¬
ся в виде таблеток, таблеток с акрихином и
плазмоцидом и в виде порошка для приготов¬
ления 1%-ного раствора для внутривенных
инъекций (производящихся только при кома¬
тозной малярии). Хранится в сухом, защищен¬
ном от света месте.
Плазмоцид (Plasmocidum) — синтети¬
ческий противомалярийный препарат, отли¬
чающийся от акрихина и хинина тем, что дей¬
ствует на гаметы всех видов возбудителей ма¬
лярии. Спустя 1—2 суток после приема плаз¬
моцида гаметы теряют способпость заражать
комара, а через 4—5 суток полностью исчезают
из крови. На шизонты плазмоцид действует
слабо, поэтому всегда назначается в комбина¬
ции с акрихином и бигумалем. Высшие дозы
плазмоцида для взрослых: разовая — 0,03 г,
суточная — 0,06 г. При передозировке плазмо¬
цида наблюдаются побочные явления в виде
головной боли, рвоты, боли в подложечной
области. Плазмоцид противопоказан при забо¬
леваниях глазного дна и глазных нервов,
энцефалите, менинго-энцефалите, или наличии
этих заболеваний в прошлом, а также детям
до 1 года. При возникновении токсикоза,
связанного с приемом плазмоцида, необходимо
прекратить прием препарата, назначить обиль¬
ное питье и постельный режим, ввести большое
количество изотонических растворов хлорида
патрия и глюкозы в капельных клизмах,
подкожно, внутривенно. Выпускается в таб¬
летках вместе с акрихином, бигумалем, с со¬
держанием плазмоцида по0,02 г (для взрослых)
и по 0,01 г (для детей) в каждой таблетке. Хра¬
нится в хорошо закупоренных банках из тем¬
ного стекла.
ПРОТИВОТУБЕРКУЛЁЗНЫЕ СРЕДСТВА—
лекарственные вещества, оказывающие дей¬
ствие на туберкулезные палочки. Из П. с.
наиболее широкое практическое применение
получил антибиотик стрептомицин (см.) и
синтетические препараты — параамино-сали-
циловая кислота (см. Паск) и тибон (см.).
Высокой активностью отличаются также гид-
разид изоникотиновой кислоты (см. Тубазид)
и ряд его производных, в т. ч. фтивазид (см.),
ларусап, салюзид (см.) и метазид.
J1 а р у с а и (Larusanum) применяется при
всех формах туберкулеза легких у детей и
у взрослых; показан также при туберкулезе
гортани и полости рта, туберкулезе серозпых
оболочек, туберкулезе кожи, костно-суставном
туберкулезе и др. Назначают внутрь взрослым
по 0,2—0,3 г три раза в сутки; детям в возрасте
5—8 лет по 0,005 г три раза в сутки; детям
старшего возраста по 0,1 г три раза в сутки.
Выпускается в виде порошка светло-желтого
цвета, без запаха и вкуса; мало растворим в во¬
де, растворим в органических растворителях
и неорганических кислотах. Под влиянием
прямого солнечного света темнеет. Темн-ра
плавления 190—191° (ВТУ 2457—58 Министер¬
ства здравоохранения СССР). Отпускается
по рецепту врача расфасованным в картонные
коробки по 30—60 порошков. Хранится в хо¬
рошо закупоренных банках оранжевого стекла
в защищенном от света месте.
М е т а з и д (Metazidum) — активный про¬
тивотуберкулезный препарат. Хорошо вса¬
сывается из желудочно-кишечного тракта и
проникает п спинномозговую жидкость. Назна¬
чается внутрь. Дозировка: взрослым в первые
дпп по 0,2 г два раза в день; при хорошей пе¬
реносимости дозу увеличивают до 0,3—0,5 з
три раза в день; детям назначают из расчета
0,02 г на 1 кг веса в сутки, разделяя дозу на
2—3 приема. Курс лечения от 2—3 месяцев
до 1 года п более. Выпускается в порошке и
таблетках. Порошок белого цвета, горького
вкуса. Темп-pa плавления 175—180°. Раство¬
рим в минеральных и органических кислотах,
нерастворим в воде и обычных органических
растворителях (ВТУ 2139—56 Министерства
здравоохранения СССР). Отпускается по ре¬
цепту врача в расфасовке по 30—60 порошков
или таблеток. Храпится в хорошо закупорен¬
ных банках в сухом месте.
Лечение всеми противотуберкулезными пре¬
паратами проводится строго по указанию вра¬
ча.
ПРОТИВОЙДИЯ, антидоты, — веще¬
ства, применяемые при отравлениях. По спо¬
собу действия различают следующие основные
группы П.
1. Противоядия, способству¬
ющие удалению яда из орга¬
низма (рвотные и слабительные средства —
апоморфин, сульфат меди, сульфат цинка, анг¬
лийская соль, магнезия и др.);
2. Противоядия, вступающие
с ядом в реакцию. Реакция может
протекать в двух направлениях: либо противо¬
ядие связывает яд, не изменяя его химически
(поглощение многих ядов животным или акти¬
вированным растительным углем — см. Кар¬
болен), либо превращает его в практически
безвредное соединение (превращение ядови¬
тых солей тяжелых металлов, гл. обр. сулемы
и мышьяка, в нерастворимые безвредные суль¬
фиды специальным препаратом Antidolum me¬
tal lor и m либо яичным белком; превращение
алкалоидов в безвредные нерастворимые сое¬
динения танином и др.). Для уменьшения кон¬
центрации яда в крови вводят внутривенно
физиологический раствор, тиосульфат натрия
и глюкозу (см.). Для скорейшего выведения
яда из организма назначают обильное питье,
капельные клизмы, вводят глюкозу.
3. Противоядия, не реагиру¬
ющие с ядом, но нарушающие
его взаимодействие с орга¬
низмом в порядке конкурен¬
ции (напр., кислород вытесняет отравляю¬
щую организм окись углерода из карбоксиге-
моглобина, образуя необходимый организму
оксигемоглобин, переносящий кислород из ор¬
ганов дыхания к тканям).

417
ПРОЯВИТЕЛИ ФОТОГРАФИЧЕСКИЕ
418
4. Противоядия, вызывающие
в организме изменения, про¬
тивоположные тем, которые
вызываются ядом; так, атропин
устраняет опасное для жизни замедление сер¬
дечных сокращений, вызываемое мускарином
(ядовитое вещество, содержащееся в мухоморе)
и другими ялами.
5. Противоядия, возмещающие
организму вещество, утра¬
ченное в токсическом про¬
цессе; так, при отравлении инсулином
(см.), ведущем к опасному для жизни резкому
снижению содержания сахара (глюкозы) в кро¬
ви и тканях, наиболее эффективным противоя¬
дием является глюкоза, вводимая внутрь или
внутривенно.
ПРОЯВЙТЕЛИ ФОТОГРАФИЧЕСКИЕ —
наборы химикатов для проявления черно-
белых светочувствительных фотоматериалов:
фотопластинок} фотопленок ^ фотобумаги (см.).
Проявители для обработки трехслойных цвет¬
ных светочувствительных фотоматериалов
поступают в продажу в составе наборов хими¬
катов для цветной фотографии (см.). В про¬
цессе проявления скрытое фотографическое
изображение превращается в видимое за
счет восстановления в светочувствительном
слое фотоматериала галоидного серебра до
металлического. Вслед за процессом проявле¬
ния следует энергичная промывка обрабатыва¬
емого фотоматериала в воде и его фиксирова¬
ние (закрепление изображения) в фиксаже
(см.). Как и другие операции лабораторной
обработки, проявление в зависимости от вида
фотоматериала нроводится при неактиничном
(краспом, оранжевом) лабораторном освеще¬
нии или в темноте. В состав фотографических
проявителей обычно входят:	проявляющее
вещество (метол, гидрохинон, нарааминофенол,
амидол или др.); консервирующее вещество,
предохраняющее раствор проявителя от окис¬
ления (обычно сульфит натрия; реже — мета¬
бисульфит калия); активирующее вещество,
ускоряющее действие проявителя (щелочи:
поташ, сода, бура, калий едкий или натрий
едкий) и, наконец, противовуалирующее веще¬
ство, предупреждающее проявление вуали
в процессе проявления (обычно бромистый
калий в незначительном количестве, т. к. он
замедляет действие проявителя).
Основными характеристиками проявителей
являются: скорость действия, влияние на кон¬
тра стпость проявляемого изображения, влия¬
ние на зернистость изображения и вуалирую¬
щая способность.
По степени влияния иа зернистость изобра¬
жения П. ф. подразделяются на обыкновенные
и мелкозернистые (выравнивающие). Мелко¬
зернистые проявители отличаются от обыкно¬
венных тем, что вследствие значительного
содержания в них растворителя галоидного
серебра — сульфита патрия и малого содержа¬
ния щелочи они обладают выравпивающим
действием и работают медленно, проявление
в них ведется до получения небольших величин
коэффициента контрастности и невысоких
плотностей; с увеличением времени проявления
и возрастанием оптических плотностей зер¬
нистость изображения значительно увеличи¬
вается.
14 Товарный словарь, т. 7
Иод скоростью действия проявителя имеется
в виду время, в течение к-рого проявитель
полностью проявляет скрытое фотографическое
изображение до определенной величины коэф¬
фициента контрастности. По скорости действия
Г1. ф. могут быть подразделены на следующие
четыре основные группы: медленные (со вре¬
менем проявления от 10 мин. и больше);
средние (со временем проявления от 4 до 10 мин.);
быстрые (со временем проявления от 1 до 4 мин.)
и, наконец, сверхбыстрые (со временем прояв¬
ления песколько секунд). Скорость действия
проявителя зависит от вида и количества вхо¬
дящей в его состав щелочи, количества бро¬
мистого калия и темп-ры раствора.
Проявители с едкими щелочами работают
быстрее, с углекислыми щелочами — медлен¬
нее. С увеличением концентра ции щелочи
скорость действия проявителей возрастает.
Скорость действия проявителя уменьшается
по мере истощения его раствора. Влияние
темп-ры на скорость работы проявителей в
значительной степени зависит от вида проя¬
вителя, при этом в любом случае опа увели¬
чивается с возрастанием темп-ры (табл. 1).
Таблица 1
Влияние температуры на скорость действ ка
метолгкдрбхкноноаых проявителей
Рабочая темпе¬
ратура раствора
12*
15е
18*
20°
22*
24е
Относительная
скорость дей¬
ствия (в %) . .
140
120
100
90
80
70
По степени влияния на контрастность изо¬
бражения П. ф. подразделяются на: мягкие,
нормальные, контрастные и особо контрастные.
Влияние проявителя на контрастность изо¬
бражения зависит от вида проявляюще¬
го вещества и щелочи. Ниже приводится
нисходящий ряд проявителей по степени их
влияния на контрастность изображения:
1) гидрохиненовый с едким натрием; 2) гидро-
хино новый с углекислым калием или натрием;
3) мстоловый с углекислым калием или нат¬
рием; 4) пара а минофеноловый с углекислым
натрием; 5) глициновый с углекислым кали¬
ем; 6) амилоловый.
Контрастность изображепия значительно воз¬
растает с увеличением времени проявления и
концентрации проявителя, причем с удлине¬
нием времени проявления мягкоработающие
проявители могут дать изображения более
контрастные, чем контрастноработающие при
сокращенном времени проявления. Поэтому
подразделение П. ф. на различные типы по сте¬
пени влияния на контрастность изображения
является в значительной степени условным и
должно пониматься как результат скорости
действия проявителей. Контрастные прояви¬
тели дают величину максимального контраста
в более короткое время, чем мягкие. Таким
образом, быстрора бота ющие проявители обыч¬
но являются контрастными, а медленнорабо¬
та ющие — мягкими.

419
ПРОЯВИТЕЛИ ФОТОГРАФИЧЕСКИЕ
420
По вуалирующей способности П. ф. подраз¬
деляются на две группы: с малой вуалирующей
способностью и с большой вуалирующей спо¬
собностью. К первым относятся: глициновые
и парааминофеноловые проявители, ко вторым:
метоловые, гидрохиноновые, метолгидрохи-
ноновые.
Прчм-стью выпускаются: проявители для
фотопластинок, плоских пленок и фотобумаги
и мелкозернистые проявители для перфори¬
рованной 35-миллиметровой и широкой ка¬
тушечной пленки.
Проявители для фотопластинок, плоских
пленок и фотобумаги — большей частью уни¬
версальные проявители, используемые как
негативные — для проявления крупноформат¬
ных плоских пленок и фотопластинок и как
позитивные — для проявления фотобумаги.
Универсальные проявители выпускаются в рас¬
фасовке на 300 и 500 мл раствора. Ассортимент
и сравнительная характеристика фотографи¬
ческих показателей проявителей для фото¬
пластинок, плоских пленок и фотобумаги
приведены в табл. 2, а их рецептура —в табл.З.
Таблица 2
Сравнительная характеристика проявителей для Фотопл&етинои, плоских пленой п фотобумаги
Наименование
проявителя
Скорость
работы при
темп-ре
18—20®
(в мин.)
Кроющая
способ¬
Контра¬
стность
Относи¬
тельная
вуали¬
рующая
Сохран¬
ность в
Рекомендуемое приме¬
нение
для фо¬
топла¬
стинок
для
фото¬
бумаги
ность
способ¬
ность
растворе
Метолгидрохиноно¬
вый
3-5
2-3
Средняя
Нормаль¬
ный
Средняя
Хорошая
Для фотопластинок, пло¬
ских пленок и фото¬
бумаги
Метолгидрохиноно¬
3—4
вый УП-2
1-2
»
То же
»
>
Для ускоренной обра¬
ботки фотопластинок,
плоских пленок и фо¬
тобумаги
Для проявления недо¬
держанных и высоко¬
контрастных изобра¬
жений
Пара аминофено ловый
Парааминофенолгид-
5-8
2-3
Малая
Мягкий
Малая
Удовле¬
творитель¬
ная
рохиноновый ....
0-12
2-3
Средняя
Нормаль¬
ный
Средняя
То же
Для фотопластинок,
плоских пленок и фо¬
тобумаги
Для проявления передер¬
жанных контрастных
изображений
Для проявления контра¬
стных изображений ,
Глициновый
6-9
2,5-4
Очень
малая
Мягкий
Очень
малая
Очень
хорошая
Метолглициновый . .
8—10
2-3
Малая
»
Средняя
Хорошая
Амидоловый
3-4
1,5-2
»
»
Малая
Очень
плохая
Для проявления пере¬
держанных изображе¬
ний
Для проявления мало¬
контрастных изобра¬
жений, проявления ре¬
продукций
Гидрохиноновый . .
3-5
1-2
Большая
Контра¬
стный
Большая
Хорошая
Т а б лица 3
Рецептура проявителей для фотобумаг, фотопластинок в плоских пленок
(количество вещества в з)
Наименование проявителя
Вещества, входящие
в состав проявителей
метол-
гидрохп-
ноновый
пара ами¬
нофено¬
ловый
параамн-
нолгидро-
хиноно-
вый
глицино¬
вый
амидоло¬
вый
метол¬
гидрохи¬
ноновый
УП-2
метол-
глицино-
вый
гидрохи¬
ноновый
ва 100 мл
Метол
Гидрохинон
Па рааминофенолсульфат
ГЛиЦИН
Амидол .... v .... .
Сульфит натрия б/и . .
Сода б/в . .
Кадай СрЬмйстый ....
' .•?> “ ■: •-
0,3'0j5
0,9 1,5
7,8/13,0
7,8 13,0
0,3/ 0,5
1,5 % 5
6,0/10,0
6,0/10,0
0,3/0,5
0,9/1,5
6,0/10,0
6,0 10,0
0,15/0,25
1,8 3,0
4,2/7,0
14,4/24,0
0/2,0
0/15,0
0,36/0,6
0;78/1,3
6,0/10,0
7,5/13,0
0,10/0,16
0,3/0,5
0,9/1,5
4,8/8,0
6,0/10,0
0,5
1,75
5,0
0,08
У; F и1 ■
, v ,п "Др,нмс ч а и и я. 1. Дробью указано количество вещества н расфасовке на 300 й 500 мл раствора.
2. Проявитель гидрохиноновый на 100 мл выпускается только по заказам торгующих организаций.

421
Т1Г0 ЯВИТ ЕЛИ ФОТОГРАФИЧЕСКИЕ
422
Метол гидрохипоновый про¬
явитель — универсальный нормальнора-
ботаюший проявитель со средпсй кроющей
способностью. Работает быстро, позволяет
получать хорошо проработанные, плотные изо¬
бражения. Выпускается в упаковке на 300
и 500 мл раствора.
Продолжительность проявления в прояви¬
теле нормальноэксионированных фотопласти¬
нок и плоских пленок 3—5 мин.; фотобумаги —
2—3 мин. (при рабочей темп-ре раствора
18—20°). Сравнительно устойчив к изменению
темп-ры; экономичен: в 500 мл свежеприготов¬
ленного раствора можно последовательно
проявить до 20 фотопластинок 9 х 12 еле,
немного увеличивая время проявления каж¬
дой последующей, или до 100 листов фото¬
бумаги 9 х 12 см. Сохранность раствора
проявителя хорошая.
Метолгидрохиноновый про¬
явитель УП-2 (ускоренный проявитель)—
универсальный проявитель со средней крою¬
щей способностью. Работает очень быстро и
несколько мягче метолгидрохинонового про¬
явителя. Позволяет получать хорошо прора¬
ботанные изображения средней плотности.
Применяется для ускоренного проявления
фотопластинок и плоских пленок, предназна¬
ченных для контактной печати, а также фото¬
бумаги.
Продолжительность проявления фотопласти¬
нок и пленок 3—4 мин., фотобумаги 1—2
мин.
Гидрохиноновый прояви¬
тель — универсальный контра стноработаю-
щий проявитель с большой кроющей способ¬
ностью. Работает медленно; позволяет полу¬
чать плотные изображения повышенной кон¬
трастности. Применяется для нроявления ма¬
локонтрастных изображений с целью повыше¬
ния их контрастности, сочности; особенно
пригоден для проявления штриховых и полу¬
тоновых репродукций (чертежей, текста, схем,
фото и т. п.). Выпускается в упаковке на 100 мл
раствора. Продолжительность проявления фо¬
топластинок и плоских пленок 3—5 мин., фо¬
тобумаги 1—2 мин. Чувствителен к изменению
рабочей темп-ры раствора: с понижением темпе¬
ратуры проявление сильно замедляется, с по¬
вышением — ускоряется. С повышением темпе¬
ратуры раствора проявителя усиливается вуа-
лсобразование. Сохранность раствора прояви¬
теля хорошая.
Параа минофеноловый про¬
явитель — универсальный нормальнора-
ботающий проявитель со средней кроющей спо¬
собностью. Работает медлеппо, позволяет по¬
лучать мягкие детализированные изображения
с хорошей проработкой в светах и тенях.
Вуалирует слабо; с увеличением времени про¬
явления позволяет значительно повысить кон¬
траст и плотность изображения. Особенно
полезен для проявлепня недодержанных и вы¬
сококонтрастных изображений.
Продолжительность проявления пормальпо-
экспонированных фотопластинок и плоских
пленок 5—8 мин., фотобумаги 2—3 мин. при
рабочей темп-ре раствора 18—20°. Проявитель
чувствителен к изменению темп-ры; эконо¬
мичен: в 500 мл свежеприготовленпого рас¬
твора проявителя можно обработать до 12—15
14*
фотопластинок 9 X 12 cjw или до 75—80
листов фотобумаги 9 X 12 см. Сохран¬
ность раствора проявителя удовлетворитель¬
ная.
Па р а а м и нофенолгидрохи но но¬
вый проявитель — универсальный
нормальноработающий проявитель с повышен¬
ной (по сравнению с параамипофеполовым
проявителем) кроющей способностью. Работает
медленно, позволяет получать, хорошо дета¬
лизированные и достаточно плотные изобра¬
жения. По характеру действия очень близок
к метолгидрохиноновому проявителю, от к-рого
отличается меньшей вуалирующей способ¬
ностью.
Продолжительность проявления фотопла¬
стинок и плоских пленок 9—12 мин., фотобу¬
маги 2—3 мин.. Чувствителен к изменению
темп-ры. В 500 мл раствора проявителя можно
проявить до 10 фотопластинок 9 х 12 см
или до 50—60 листов фотобумаги. Сохран¬
ность раствора проявителя удовлетворитель¬
ная.
Глициновый- проявитель —
универсальный мягкоработающий проявитель
с малой кроющей способностью. Работает
медлепно, позволяет получать мягкие проз¬
рачные изображения с хорошей градацией, т. е.
с топко проработанными тенями и хорошо де-
талированными светами. Особенно пригоден
для проявления передержанных, контрастных
негативов.
Продолжительность проявления фотопла¬
стинок и плоских пленок 6—9 мин., фотобума¬
ги 2,5—4 мин. Очень чувствителен к из¬
менению темп-ры и концентрации раствора.
В 500 мл раствора можно обработать 15 фо¬
топластинок 9 X 12 см или до 80—90 листов
фотобумаги. Сохранность раствора прояви¬
теля очень хорошая. При хранении в напол¬
ненных до пробки плотно закупоренных тем¬
ных склянках проявитель не теряет своих
свойств в течение нескольких месяцев.
Метолглипиновый проя в.и-
т е л ь — универсальный мягкоработающий
проявитель с малой кроющей способностью.
Работает быстро, позволяет получать мягкие
детализированные негативы. Особенно при¬
годен для проявления контрастных негати¬
вов.	”г
Продолжительность проявления фотопла¬
стинок и плоских пленок 8—10 мин., .фотобу¬
маги 2—3 мин. Чувствителен к изменению
темп-ры раствора. В 500 мл раствора mq&<ho
обработать 8—10 фотопластинок 9 X 12 см
или до 40—50 листов фотобумаги. Сохранность
раствора проявителя хорошая.
А м и д о л о в ы й проявите л, ь.—
универсальный мягкоработающий проявитель
со средней кроющей способностью. Работает
быстро, позволяет получать мягкие изобра¬
жения с хорошей проработкой темных й свет¬
лых деталей. Особенно пригоден для проявле¬
ния пере держа пных изображений с повышен¬
ным контрастом. Выпускается в упаковке на
500 мл раствора.
Продолжительность проявления фотопла¬
стинок и плоских пленок 3—4 мин., фотобу¬
маги 1,5—2 мин. В 500мл раствора проявителя
можно обработать 6—8 фотопластинок 9х
X 12 см или до 40 листов фотобумаги. Про-

423
ПРОЯВИТЕЛИ ФОТОГРАФИЧЕСКИЕ
424
янитсль крайне нестоек в растворе, поэтому
приготавливать рабочий раствор следует не¬
посредственно перед работой, а после работы
раствор следует вылить:	хранить его
нельзя.
Мелкозернистые проявители для малоформат¬
ной фотопленки — специальные выра впи¬
вающие негативные проявители для проявле¬
ния малоформатной перфорированной 35-мил¬
лиметровой и. широкой 60-миллиметровой ка¬
тушечной (роликовой) пленки, с к-рых про¬
изводятся увеличения при проекционной ие-
чати.Иром-стью выпускаются следующие мел¬
козернистые проявители: метолопый, метол-
гидрохипоновый и глициновый «А» в расфа¬
совке на 350 и 500 мл раствора. Сравнитель¬
ная характеристика их фотографических пока¬
зателей приведена в табл. 4, а их рецептура
в табл. 5.
Продолжительность проявления нормально-
экспонированной пленки 20—22 мин. при ра¬
бочей теми-ре раствора проявителя 18—20°.
Чувствителен к изменению темп-ры и концен¬
трации раствора. В 350мл раствора проявителя
можно обработать 2—3 пленки, удлиняя время
проявления каждой последующей па 1—2 мин.
Сохранность раствора проявителя очень хо¬
рошая.
Мелкозернистый метоловый
проявитель — мелкозернистый мягко-
работающий проявитель со средней кроющей
способностью. Работает быстро, позволяет
получать мягкие хорошо проработанные нега¬
тивы средней и малой плотности. Рекоменду¬
ется для проявления нормалыюэкспонирован-
ных, нормальных и контрастных негативов,
рассчитанных на значительное увеличение
при проекционной печати. Продолжитель-
ц а ,4
Т а б л и
Сравнительная характеристика мелкозернистых проявителей дли малоформатной фотопленки
Наименование
проявителя
Скорость
работы
при
темп-ре
18—20°
(в мин.)
Кроющая
способ¬
ность
Контраст¬
ность
Относи¬
тельная
вуали¬
рующая
способ¬
ность
Сохран¬
ность в
растворе
Рекомендуемое
применение
Глициновый «А» . .
Метоловый
Метолгидрохиноно-
вый		 .
20-22
15
16
Малая
Средняя
Большая
Нормаль¬
ный
>
Жесткий
Очень
малая
Средняя
»
Очень
хорошая
Средняя
»
Для проявления высококон¬
трастных и передержан¬
ных негативов
Для проявления нормально
экспонированных негати¬
вов
Для проявления недодер¬
жанных и малоконтраст¬
ных негативов
Таблица 5
Рецептура мелкозернистых проявителей
(количество вещества в а)
Вещества, вхо¬
дящие в состав
проявителей
Наименование проявителя
метоло¬
вый
метолгид-
рохпионо¬
вый
глицино¬
вый «А»
Метол
Гидрохинон . . .
Глицин
Сульфит натрия
б/в
Сода б/в
Калий бромистый
Бура
1,5/2,15
21,0/30,0
1,8/2,6
0.35/0,25
0,53/0,76
1,05/1,5
19,0 27,0
0,17/0,25
1,05/1,5
2,1 3,0
21,0/30,0
Примечание. Дробью указано количество
вещества в расфасовке на 350 и 500 дел раствора.
Мелкозернистый глициновый
проявитель «А» — мелкозернистый мяг-
коработйющий проявитель с малой кроющей
способностью. Работает медленно, позволяет
получать мягкие, прозрачные негативы с хо¬
рошей топальиой градацией. Применяется
для проявления малоформатной и широкой
катушечной пленки, предназначенной для
проекционпой печати. Особенно пригоден
для обработки контрастных и передержанных
при съемке негативов.
ность проявления пленки 15 мии. Устойчив к
изменению темп-ры раствора. В 350 мл рас¬
твора проявителя можно обработать 2—3 плен¬
ки, удлиняя на 1—2 мин. время проявления
каждой последующей. Сохранность прояви¬
теля хорошая.
Мелкозернистый метолгид-
рохнно новый проявитель — мелко¬
зернистый жестко работающий проявитель с
большой кроющей способностью. Работает
быстро, позволяет получать жесткие и плот¬
ные негативы с удовлетворительной проработ¬
кой деталей. Рекомендуется для проявления
малоконтрастных негативов, рассчитанных иа
среднее увеличение при проокпионной печати.
Продолжительность проявления плетши
16 мин. В 350 мл раствора проявителя можно
обработать 2—3 пленки, удлиняя иа 1—2 мин.
время проявления каждой последующей.
П.ф. упаковываются в картонные или пласт¬
массовые разъемные пеналы, склянки с пласт¬
массовой навинчивающейся крышкой или в по¬
лиэтиленовые мешочки, причем проявляющие
вещества внутри упаковки отделены от щелоч¬
ной смеси. Иа упаковке наклеивается этикетка
с указанием: предприятия-изготовителя или
его товарного знака,наименования проявителя,
рабочего объема раствора, даты выпуска (ме¬
сяц, год), гарантийного срока хранения (в су¬
хом виде), а также ГОСТ или ТУ. К каждому
|П. ф. прилагается инструкция по применению.

425
ПРУЖИНЫ ДВЕРНЫЕ
426
Проявители по 100 или 200 шт. пакуются в кар¬
тонные коробки, к-рые для транспортирования
укладываются в деревяппые ящики.
П. ф. следует хранить в сухом месте, обе¬
регая от перегрева и яркого света. Гаран¬
тийный срок храпения нроявителей (в сухом
виде) 12 мес., глицинового 6 мес. со времени
выпуска. При приемке П. ф. устанавлива¬
ется отсутствие механических повреждений
упаковки, а также следов сырости на ней.
Каждая партия И. ф. должна подвергаться
выборочной проворке с обязательным сравне¬
нием полученного изображения с образцом-
эталоном. Проверка может быть произведена
с помощью фотопробы (см.).
Рабочий раствор проявителя приготовляется
следующим образом. В меньшем (против обоз¬
наченного на упаковке) объеме подогретой
до 40—50° воды полностью растворяется со¬
держимое малого патрона, находящегося в упа¬
ковке (проявляющее вещество), затем, при
постоянном помешивании, растворяется ще¬
лочная смесь. После этого, добавляя холодную
воду, объем раствора доводят до обозначенного
на упаковке проявителя. При приготовлении
рабочего раствора глицинового проявителя
проявляющее вещество (глицин) растворяется
в воде, нагретой до 60—70°, после растворения
щелочной смеси.
ПРУЖЙНЫ ДВЕРНЫЕ — приспособления,
автоматически закрывающие дверь. Рабочей
частью П. д. являются стальные, термически
обработанные пружины разных конструкций.
Изготовляются трех разновидностей: 1) про¬
стейшие, в виде спиралей из пружинной прово¬
локи; 2) заводные, позволяющие регулировать
силу пружины путем ее «завода» с помощью
шпилек или специальных ключей; 3) для тя¬
желых дверей.
Простейшие П. д. изготовляются в виде
цилиндрических спиралей из пружинной
проволоки диаметром 2—3 мм, дл. 300 мм, на¬
ружным диаметром витка 14—25 мм; комплек¬
туются двумя монтажными угольниками, из
к-рых один крепится шурупами к косяку,
а второй к полотну двери. Сила натяжения
зависит от расстояния между угольпиками.
Заводные П. д. конструктивно более со¬
вершенны и выпускаются следующих типов:
закрытая цилиндрическая спираль, открытая
цилиндрическая спираль и ленточная спи¬
ральная пружина.
Закрытая цилиндрическая
спираль из пружиппой проволоки поме¬
щается в закрытой трубчатой обойме с нажим¬
ным рычагом; обойма подвижно закреплена
в ушках монтажной скобы с отверстиями
для крепления к двери; комплектуется опор¬
ным роликом в отдельной малой скобе, к-рая
М»
монтируется на полотне двери по линии пе¬
ремещения рычага (рис. 1). Основные размеры
(в мм):	обойма — выс. 100 и 166, диаметр
24 и 26; рычаг — диаметр 12, дл. 125 и 300;
пружинная проволока — диаметр 3—5.
Открытая цилиндрическая
спираль изготовляется из пружинной
проволоки с двумя штампованными монтаж¬
ными лапками, из к-рых одна крепится
к косяку, а другая — к. обвязке полотна двери
(рис. 2). Основные размеры (в мм): общая дл.
300; спираль — дл. 220—270,
наружный диаметр витка 35—
40; нружипная проволока —
диаметр 4—6. Открытые П. д.
этого типа выпускаются также
с нажимным рычагом и опор¬
ным роликом; такие П. д. мон¬
тируются на дверях так же, как
и приведенная на рис. 1.
Ленточная спира¬
льная пружина в за¬
крытом чугунном или стальном
штампованном корпусе (т. н.
«лягушка») с отверстиями для
крепления к двери; па конце
нажимной части встроен враща¬
ющийся ролик («каток»). Ком¬
плектуется стальной планкой
с отверстиями для крепления па
полотне двери в качестве опоры
для «катка» (рис. 3). Основные
размеры (в мм): тир. 175—180, дл. 280—290,
пружинная лента 2 х 40.
Рис. 2. Двер¬
ная пружина
в виде откры¬
той проволоч¬
ной спирали
Рис. 1. Дверная пружина в виде закрытой
проволочной спирали с опорным роликом
Рис. 3. Дверная пружина лен¬
точная спиральная
П. д. для тяжелых дверей применяются
усиленной конструкции, обеспечивающие мед¬
ленный и плавный обратный ход дверей при
помощи специальных тормозящих устройств.
К этой категории II. д. относятся пружин¬
ные и пневматические.
Пружинные — со спиральной ленточ¬
ной пружиной в закрытом чугунном кор¬
пусе, с гидравлическим тормозом, состоя¬
щим из масляного
резервуара и ци¬
линдра с поршнем,
заполненного мас¬
лом (рис. 4). При
закрывании двери
под действием пру¬
жины поршень че¬
рез регулируемое
отверстие выжи¬
мает из цилиндра
масло, что умень¬
шает скорость за¬
крывания двери;
сечение отверстия
для выхода масла
изменяют враще¬
Рис. 4. Дверная пружина
для тяжелых дверей с лен¬
точной спиральной пружиной
и гидравлическим тормозом

427
ПРЮНЕЛЬ — ПРЯЖКИ ОДЁЖНЫЕ
428
нием павинтованной иглы (игольчатым кра¬
ном).
11 н е в и а т и ч е с к и е, использующие
энергию сжатого воздуха; поршень насоса с ре¬
ечной нарезкой перемещается с помощью ци¬
линдрической шестерни, ось к-рой соедине¬
на с шатуном нажимного устройства; регули¬
ровка скорости закрывания производится вра¬
щением навиитованных игл.
Конструкции П. д. с гидравлическим и пнев¬
матическим механизмами могут быть универ¬
сальные (переставные), пригодные для дверей,
открывающихся наружу и во внутрь, а также
н специальные, рассчитанные для дверей оп¬
ределенных вариантов —открывающихся толь¬
ко наружу или внутрь, в т. ч. только вправо
или плево. Все эти П. д., кроме того, рассчи¬
таны для монтажа на дверях определенных раз¬
меров. П. д. с гидравлическими и пневматиче¬
скими устройствами выпускаются упакован¬
ными в картонную коробку с приложением
инструкции по монтажу.
Корпуса П. д. обычно крашеные; открытые
пружины и нажимные рычаги никелирован¬
ные; крепежная арматура крашеная или нике¬
лированная.
Требования к качеству, маркировка, упа¬
ковка, хранение и транспортирование —
см. Скобяные товары.
ПРЮНЁЛЬ — х.-б. обувная ткапь высокого
качества; используется для наружных дета¬
лей верха женской и девичьей летней обуви.
Характеризуется гладкой слегка блестящей
поверхностью без резко выраженного рисунка
переплетения. Изготовляется двух видов уси¬
ленным атласным переплетением с основным
застилом из крученой пряжи средпих номеров.
Окраска П. обычно черного цвета, изредка
коричневого. Поскольку П. мягка и обладает
различной прочностью по утку и основе, для
придания ей лучших формовочных свойств и
устойчивости в верхе обуви ее дублируют
{склеивают) с тик-саржевой (подкладочной)
обувной тканью. Техн. характеристика П.
по ГОСТ 7287—54 дана в таблице.
B1Q
а	б	в
Рис. 1. Пряжки брючные: а — с враща¬
ющейся вставкой; б — с двумя пере¬
кладинами и с зубцами; в — с пере¬
движной вставкой
(рис. 1, б)\ рамка с передвижной вставкой
(рис.1, в). Изготовляются штамнованные из про¬
волоки и стальной лепты холодного проката.
Покрываются лаком, оксидной пленкой, нике¬
лем или цветными нитроэмалями. Упако¬
вываются по 100—200 шт. в картонные коробки.
П. о. для пальто представляют собой
рамку с двумя прорезями со шпеньком или
без шпенька (рис. 2). Изготовляются из тех
ш
Рис. 2. Пряжка	Рис.	3.	Пряжка
дли пальто	отделочная
же материалов, что и П.о. брючпые и жилетные,
а также из пластических масс; некоторые об
шнваются или вклеиваются кожей или кож¬
заменителями. Упаковываются по 10—20 шт.
в картонные коробки. На внутренпей части
каждой пряжки ставится именник за во да-из¬
готовителя.
П. о. отделочные выпускаются раз¬
нообразных фасонов и видов. Изготовляются
из пластических масс, различных металлов
(алюминия, латуни), из серебра, перламутра,
рога, кости; украшаются чернью или эмалью.
Упаковываются по 10—20 гат. в картон-
Тсхннчеокве повао&телн прюнели
Название- прюнели
Арти¬
кул
Ши¬
рина
ткани
(В см)
JVu пряжи
Вес
(в г/jи*)
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность
на разрыв
полоски
50 ммх200мм
(в кг)
Удлинение,
не менее
(в %)
основа
уток
основа
уток
основа
уток
основа
уток
Гладкокрашеная
мерсеризованная .
4240
67
134/2 гр
65/2 гр
290
876
200
127
55
*3
13
«Реформ» гладкокра¬
шеная мерсеризо¬
ванная
4241
67
65/2 гр
61/2 гр
54/2 к
325
582
324
185
92
12
12
Примечание, гр — пряжа гребенного прочеса, к — пряжа кардного прочеса.
Технол особенности см. хлопчатобумажные
тканиг другие общие сведения см. Ткани.
ПРДЖКИ ОДЁЖНЫЕ подразделяются на
брючные и жилетные, для пальто, отдел очные.
П. о. брючные и жилетные
выпускаются следующих типов: рамка, с вра¬
щающейся вставкой (рис. 1 ,а); рамка с двумя
перекладинами внутри, на одной из внутрен¬
них сторон рамки сделаны заостренные зубцы
ные коробки; на внутренней части каждой
пряжки ставится именник за во да-изготови¬
теля, а изготовленные нз серебра имеют клеймо
инспекции пробирного надзора.
П. о. выпускаются одним сортом. Поверх¬
ность П. о. должна быть хорошо отшлифо¬
ванной, шпенек должен иметь свободное
вращение на оси, не проваливаться в окно рам¬
ки.

К ст. Пряника

429
ПРЯНИКИ
430
ИРЙНИКИ — сладкие мучные кондитерские
иаделия (см.)* Имеют высокую пищевую цен¬
ность , содержат много сахара, крахмала, зна¬
чительное количество белковых веществ. Ка¬
лорийность ок. 350 ккал на 100 г продукта.
Основное сырье для пр-ва П.: пшеничная мука
(иногда соевая), сахар, мед, патока, хим. раз¬
рыхлители (углекислый аммоний, двуугле¬
кислая сода), эссенции. Часто применяются
пряности: корица, гвоздика, мускатный орех,
мускатный цвет, анис, тмин, кориандр, карда¬
мон, имбирь, а также сухие духи (смесь,
в %): молотая корица 40, гвоздика 12, кар¬
дамон 4, мускатный орех 12, бадьян 8, перец
душистый 12 и черный 4, имбирь 8. В неко¬
торые сорта П. добавляются масло, яйца, соль,
миндаль, цукаты, начинки.
ГГ. вырабатываются без начинки и. с на¬
чинкой. По размерам делятся па мелкие, ба¬
тоны (удлиненные плоские П. весом ок. 50 г)
и коврижки (см.) целые или нарезанные. По
способу приготовления разделяются иа сыр-
повые и заварные. По РТУ РСФСР 88—57
П выпускаются высшего и 1-го с.
Схема пр-ва П. состоит из подготовки сырья,
замеса теста, его формоваппя, выпечки П. и
отделки их. Замес теста производится в тесто¬
месильных машинах; оно может замешиваться
и вручную. Тесто замешивается на хим. раз¬
рыхлителях, т. е. на углекислом аммонии и
соде, без дрожжей. При формовании теста оно
пропускается через тестовыжимные машипы
или прокатывается па вальцовках, из полу¬
ченной тестовой ленты на штамлмашине
штампуются П. определенной формы без ри¬
сунка или с очень простым рисупком. При¬
меняется формование и ручным способом с по¬
мощью металлических выемок с деревянными
Нормами внутри. Вручную формуются гл. обр.
игурные П. — в виде рыбок, лошадок и т. д.
Особым способом формуются тульские и Вязем¬
ские П. (см. ниже). Выпекаются П. па метал¬
лических листах в печах непрерывного дейст¬
вия с движущимися по поду цепями, а также
в подовых иечах при темп-ре от 190 до 240°.
Готовые П. иногда глазируются. Для этого их
поливают крепким сахарным сиропом и под¬
сушивают, в результате чего образуется бле¬
стящая сахарная корочка, придающая П.
красивый внешний вид и несколько предо¬
храняющая их от высыхания.
Сырцовые П. вырабатываются из теста, за¬
мешенного на воде или на холодном сахарном
сиропе. Заварные готовятся из теста, заме¬
шенного на горячем (65—85°) сахарном или
медовом сиропе. За варенное тесто подвергается
вылеживанию в холодном помещении при
темп-ре ок. +10° (иногда тесто не вылеживает¬
ся). Заварка и вылеживание изменяют хим.со-
.став теста; происходит частичное осахаривание
крахмала, изменение (протсолиз) белков и др.
После вылеживания тесто вновь замешивается
с добавлением остального сырья, хим. разрых¬
лителей, * вкусовых и прочих компонентов.
Далее П. готовятся как обычпо. Запарные П.
имеют более темный цвет, чем сырцовые, при¬
обретают особо приятные вкус и аромат,
^авариые П. мягче и долго сохраняют све¬
жесть. Пористость у заварных П. выше.
Форма П. должна быть правильная, соот¬
ветствующая сорту — круглая, овальная, про¬
долговатая и др. Не допускаются П. ломаные
и явно деформированные П. значительно тол¬
ще печенья. Толщина пряников-батонов не
менее 17 мм, других П. высшего с. не менее
20 мм, 1-го с. 18 мм. Поверхность должна
быть ровной, без вздутий, впадин, пригорелых
мест. Цвет П. однородный — от белого до ко¬
ричневого, в зависимости от сорта, без при¬
горелых мест. Вид в изломе — хорошо развитая
пористость, без пустот. П. должны быть хо¬
рошо пропеченные, без закала, следов непро-
меса и посторонних включений. Вкус и запах
соответствующие сорту. Начинки в П.
должно быть не менее 15%, в П. с про¬
слойкой — не менее 10%. Влажность П. без
начинки (в %) не более 14,5, с начинкой
не более 16, П. соевых не более 13,5. Содер¬
жание сахара (в %) в пересчете на сухое ве¬
щество в П. неглазированных без начин¬
ки не менее 36, глазированных без начин¬
ки 37,5,. с изюмом 40, с начинкой или цу¬
катами 45.
П. 1-го с. в отличие от П. высшего с. могут
иметь неправильную форму — расплывчатость
или стянутость, допускается шероховатая по¬
верхность с мелкими раковинами площадью
не более 15 лша, а в П. с начинкой —до 5%
II.	со слегка просвечивающейся начинкой,
допускается (в изломе) несколько большая
(до 3 мм) толщина нижней корочки (в П. выс¬
шего с. не более 2 мм). Во всех П., кроме
мятных, лимонных, ананасных, ванильных,
допускается поверхность поджаристая, но не
подгорелая.
П. высшего с. должны выпускаться только
расфасованными в коробки.
Сырцовые П. выпускаются из муки высшего,
1-го и 2-го с.
Сырцовые П. из муки высшего с. выпускают¬
ся следующих пазваний: ванильные, лимон-
пые и мятные.
Ванильные — круглой формы, изго¬
товляются без добавлепия патоки и только на
углекислом аммонии, без соды, ароматизи¬
рованы ванильной эссенцией.
Лимонные — овальной формы, изго¬
товляются без патоки, с добавлением меланжа;
ароматизированы лимонной эссенцией, окра¬
шены краской нафтол.
Мятные — круглой формы, изготовля¬
ются без добавления патоки и только на угле¬
кислом аммонии, без соды, ароматизированы
мятным маслом.
В табл. 1 приведены расход сырья на сырцо¬
вые П. из муки высшего с., их влажность и
количество шт. в 1 кг.
Сырцовые П. из муки 1-го с. выпускаются
следующих пазваний: бапан, глазированные,
глазированные с начинкой, глазированные фи¬
гурные, городецкие, московские, мятные,
мятные фигурные, осенние и с изюмом.
Банан — овальной полукруглой формы,
поверхность глазированная; изготовляются без
добавления патоки; ароматизированы эссен¬
цией.
Глазированные — круглой формы,
поверхность глазированная; изготовляются
с добавлением меланжа, ароматизированы
сухими духами, допускается подкрашива¬
ние П.

431
ПРЯНИКИ
432
Таблица 1
Расход сырья (в г) на 1 мг сырцовых ярявиков ив муки
высшего сорта, ах влажность ■ количество
штук в 1 мг
Наименование
сырья н показатели
Ваниль¬
ные
Лимон¬
ные
Мятиые
Мука высшего с. . .
Мука высшего с. (на
566,61
564,62
566,61
подпыл) ......
44,2
44,04
44,2
351,3
Сахарный песок . .
351,3
350,06
Растительное масло
14,17
14,12
14,17
Аммоний
5,13
4,52
5,13
Сода
—
0,34
—
Меланж
—
10,73
—
Лимонная эссенция.
—
2,82
—
Ванильная эссенция
2,1
—
—
Мятное масло ....
—
0,06
Краска нафтол . . .
Количество штук в
-
0,13
—
1 кг не менее . . .
40
37
40
Влажность (в %) . .
13,5±1,0
13,5+1,0
13,5±1,0
Глазированные с начиыко й—
круглой формы, с фруктовой начипкой, по¬
верхность глазированная; изготовляются с до¬
бавлением маргарина, ароматизированы су¬
хими духами.
Глазированные фигурные —
фигурной формы в виде рыбок, птичек,
лошадок и т. п.; поверхность глазированная;
изготовляются с добавлением меланжа, арома¬
тизированы сухими духами; допускается под¬
крашивание.
Городецкие — прямоугольной формы,
с начинкой, поверхность глазированная с тра¬
фаретом на верхней части — «Городец»; из¬
готовляются без патоки, только на соде, без
углекислого аммония, с добавлением сливочно¬
го масла и варенья (в начинку), ароматизи¬
рованы эссенцией.
Московские — овальной формы, по¬
верхность глазированная; изготовляются с до¬
бавлением меда, маргарина и меланжа, арома¬
тизированы сухими духами, подкрашены жжен¬
кой.
Мятные — овальной формы; изготовля¬
ются без добавления патоки и только на угле¬
кислом аммонии, без соды, ароматизированы
мятным маслом.
Мятные фигурные — имеют форму
разных фигурок: рыбок, лошадок, орешков,
палочек и т. д.; изготовляются без добавле¬
ния патоки и только на углекислом аммонии,
без соды, ароматизированы мятным маслом.
Осенние (с соей) — круглой формы,
с большим содержанием соевой муки; изго¬
товляются без патоки, с добавлением гидрожи¬
ра, ароматизированы сухими духами.
С изюмом — круглой или овальной
формы, изготовляются с добавлением патураль-
пого меда, меланжа и изюма.
В табл. 2 приведены расход сырья на сырцо¬
вые П. из муки 1-го с., их влажность и коли¬
чество штук в 1 кг.
Из муки 1-го с. вырабатываются также Вя¬
земские и тульские сырцовые П. Они форму¬
ются с помощью деревянных форм, в к-рые
плотно вкладывается пласт теста с начипкой
(печатные П.).
Вяземские — прямоугольной формы,
с фруктовой начинкой, изготовляются без
патоки, с добавлением маргарина и меда; аро¬
матизируются эссенцией; выпускаются в про¬
дажу весовыми.
Таблица 2
Расход сырья (в г) иа 1 кг сырцовых пряквков вз чукн l-го сорта, ах e iaac ( >сть а количество шгук в 1 кг
Наименование сырья
и показатели
Банан
Глазиро¬
ванные
Глазиро¬
ванные
с начин¬
кой
Глазиро¬
ванные
фигур¬
ные
Городец¬
кие
я
о
is
гз
Мятные
Мятные
| фигурные
Осенние
(с соей)
С И8ЮМОМ
Мука 1-го с
461,90
523,66
452,42
523,66
487,66
484,73
575,81
599,1
378,80
529.81
Мука 1-го с. (на подпыл)
36,03
40,84
35,29
. 40,84
38,04
37,81
44,91
46,73
27,05
41,33
Соевая мука		 .
_
—
_
_
_
—
—
162,34
—
Сахарный песок
355,95
356,12
398,60
356,12
302,36
305,38
353,00
335,49
351,74
201,33
Гидрожир
—
—
—
—
—
—
—
—
43,29
—
Маргарин
—
—
20,36
—
—
24,23
—
—
—
—
Сливочное масло ....

—
—
—
13,41
—
—
—
—
—
Патока
—
57,61
45,24
57,61
—
26,66
_
—
—
26.49
Аммоний
3,69
4,19
3,17
4,19
—
4,35
5,18
4,19
5,41
3,71
Сода
0,92
1,57
1,81
1,57
3,85
1,45
2,70
1,59
Соль
—
—
—
—
2,7
—
Фруктовая начинка . .

—
144,77
—
—
—
—
—
—
—
Меланж

26.18
—
26,18
—
31,51
—
—
—
15,89
Варенье
—
—
—
156,05
—
—
—
—
—
Сухие духи
—
1,30
1,36
1,30
—
1,94
—
—
5,41
—
Мятное масло
—
—
—
—
—
0,29
0,24
—
—
Эссенция
0,85
—
—
—
0,94
—
—
—
—
—
Маисовый крахмал . . .
69.28


—
—
—
—
—
—
—
Натуральный мед....
—
—
—
—
96,94
—
—
—.
84,77
Изюм . . .

—
—
—
—
—
—
—
—
132,45
Жженка


—

. —
9,69
—
—
—
—
Краска
—
0,06
—
0,06
—
—
—
—
—
—
Количество штук в 1 ка,
не менее
25
35
40
25
40
30
40
фигурных
50
40
Влажность (в %) . . . .
13±1,5
13±2
14,5±1,5
13±2
14,5±1,5
13,5±1
13,5+1
орешков и
палочек 50
13,5±1
12+1,5
13,5+2

433
ПРЯНИКИ
434
Т улье кие — прямоугольной формы,
примерные размеры (в мм) 140 х 70 х 18,
с начинкой из варенья; разрешается варенье
заменять джемом высшего с. Поверхность гла¬
зированная, на поверхности имеется надпись
«Тульские». Изготовляются без патоки, с до¬
бавлением сливочного масла и натурального
меда. Ароматизируются эссенцией. Выпуска¬
ются в продажу весовыми и штучными.
В табл. 3 приведены расход сырья на вя-
земские и тульские сырцовые пряники из муки
1-го с., их влажность и количество штук в 1 кг.
Таблица 3
Расход сырья (в г) на 1 кг вяаеменвх я тульских сырцовых
пряников яв мука 1-го сорта, их влажность я
количество штук в I кг
Наименование сырья и
показатели
Вязем¬
ские
Тульские
Мука 1-го с
426,05
414,66
Мука 1-го с. (на подпмл) .
33,23
32,35
Сахарный песок
255,63
290,26
Натуральный мед
85,21
74,64
Сливочное масло
—
49,75
Варенье
—
145,13
Эссенция
2,13
1,65
Аммоний
2,13
2,49
Сода
1,26
0,83
Маргарин
42,60
—
Фруктовая начинка
Количество штук в 1 кг, не
170,42
—
менее
40
10
Влажность (в %)
14,5_Li,5
14,5;» 1,5
Сырцовые II. из муки 2-го с. вырабатываются
следующих названий: Днепровские глазиро¬
ванные и Южные.
Днепровские глазирован¬
ные — овальной, кольцевой или круглой
формы, поверхность глазироваппая; аромати¬
зированы сухими духами, окрашены краской
амарант.
Южные — круглой формы; изготовля¬
ются с добавлением меда, ароматизированы
эссенцией.
В табл. 4 приведены расход сырья на сыр¬
цовые П. из муки 2-го с., их влажность и ко¬
личество штук в 1 кв.
Таблица 4
Расход сырья (в с) ва 1 не сырцовых пряников на муке
2-го сорта, их влажпость я количество штук в 1 кг
Наименование сырья
и показатели
Днепров¬
ские
глазиро¬
ванные
Южные
Мука 2-го с
521,97
486,61
Мука 2-го с. (на подпыл) .
40,71
37,96
Сахарный песок
344,50
291 95
Патока
83,51
72,99
Аммоний
3,65
3,90
Сода
1,56
0,97
Мед
—
121,66
Сухие духи
1,31

Эссенция
1,95
, Краска амарант
Количество штун в 1 ка.
0,02
—
не менее
30
30
Влажность (в %)
13±2
13+2
Заварные П. из муки 1-го с. выпуска¬
ются следующих названий: Батоны детские,
Батоны московские, Восточный пряник, Крым¬
ские с начинкой, Медовые, Русские, Сахарные.
Батоны детские — прямоугольной
формы, поверхность смазана яйцом; изготов¬
ляются на углекислом аммонии, без соды;
в тесто добавляются обрезки от пирожттых,
тортов и меланж, ароматизированы сухими
духами, подкрашены жженкой.
Батоны московские — овальной
формы, поверхность смазана яйцом; изготов¬
ляются с добавлением меда и меланжа, арома¬
тизированы сухими духами.
Восточный пряник — круглой
или овальной формы, поверхность заглазиро-
ваыа сахарным сиропом; изготовляются нз
50% медового заварного теста и 50% паточного
заварного теста из муки 1-го с., добавляется
меланж, ароматизированы сухими духами.
Крымские с па чинкой — оваль¬
ной формы, поверхность глазированная; из¬
готовляются с фруктовой па чинкой и с добав¬
лением в тесто крошки от П., ароматизированы
эссенцией, подкрашены жженкой.
Медовые — круглой формы, поверх¬
ность глазированная; изготовляются с добав¬
лением маргарина, меда и меланжа, аромати¬
зированы сухими духами.
Русские — круглой формы, поверх¬
ность глазированная; изготовляются с добав¬
лением маргарина, меда и меланжа, аромати¬
зированы сухими духами.
Сахарные — овальной формы, поверх¬
ность глазированная; изготовляются с добав¬
лением в тесто крошки от П., ароматизированы
эссепцисй, подкрашены жженкой.
В табл. 5 приведены расход сырья ыа завар¬
ные П. из муки 1-го с., их влажность и коли¬
чество штук л 1 кг.
П. упаковываются в ящики рядами на ребро,
мелкие (более 35 шт. в 1 кг) — насыпью, пла¬
стовые — плашмя. Применяются ящики до¬
щатые и фанерные емкостью до 25 кг для П. без
начинки и до 20 кг для П. с начинкой, ящики
из гофрированного картона емкостью до 20 кг,
ящики из бумажного литья — до 15 кг. П.
можно расфасовывать, укладывая на ребро,
в коробки емкостью до 1000 г, в бумажные и
целлофановые пакеты (для внутригородского
потребления) емкостью до 500 г. Между рядами
П. в ящиках прокладывается полоска из кар¬
тона или бумаги, а каждый горизонтальный
слой застилается листом бумаги. В расфасо¬
ванных П. допускаются отклонения в весе не
более 3,5% при весе нетто до 500 г, 2% при
весе нетто от 500 до 1000 г и 1% при весе нетто
св. 1000 г.
П. следует хранить при темп-ре от +17 до
+19° и относительной влажности воздуха
70—75%. Гарантийный срок- хранения П.
при соблюдении этйх условий 5 месяцев.
Наиболее распространенный порок П., появ¬
ляющийся при хранении, — быстрое высы¬
хание, особенно сырцовых. Высохшие П. во
влажном воздухе могут опять стать мягкими.
Заварные П. долго не высыхают. Глазирование
несколько задерживает высыхание. В очень
влажном воздухе П. могут заплесневеть П.
нельзя хранить вместе с продуктами, имею¬
щими специфический резкии запах.

пгяности
Таблица Ь
Расход сырья (в в) на I н» ваварннх пряников на нувв 1-го сорта, их влажность ■ количество штук в 1 «га
Наименование сырья и показатели
Батоны
детские
Батоны
москов¬
ские
Восточ¬
ный
пряник
Крым¬
ские
с начин¬
кой
Медо¬
вые
Русские
Сахар¬
ные
Мука 1-го с
336,76
545,90
489.20
345,20
466,60
467,42
378.02
Мука 1-го с. (на подпыл).
26,27
42,58
38,19
26,94
36.40
3b,'i8
29,48
Сахарный песок
309,82
163,77
193,24
265,98
223,96
187,07
294,86
Патока
—
—
122,30
103,63
—
159,01
113,40
Обрезки от тортов и пирожных ....
279,51
—
—
—
—
—
Крошка от пряников
—
—
—
155,44
—
—
170,11
Натуральный мед
—
272,95
136,98
—
233.30
159,01
Маргарин
—
•—
—
—
55,99
23,39
—
Меланж
90.93
16.38,
на смазку
19,65
48,92
14,0
17,30
Фруктовая начинка
—
—
—
103,63
—
—

Растительное масло
—
—
17.12
—
2,33
—
_
Жженка
10,78
—
—
1,73
—

1,89
Аммоний
2,36
5,46
4,89
2,42
3,72
3,74
2,65
Сода
—
2,73
1,46
2,42
1,40
1.40
2,65
Сухие духи
5,73
1,63
4,89
—
2,80
1,40
—
Эссенция
—
—
—
1.73
—
1.89
Количество шт. в 1 кг, не менее . . .
20
20
50
25
40
40
40
Влажность (в %)
14+0,5
14,5+1,5
14+0,5
14,5+1,5
13+1,5
13+1,5
13,5± 1
JJum,: Грювер В. С., Товароведение крах¬
мала, сахара, меда, кондитерских товаров, М., 1959;
В и д а н о в К. X., Котельников С. А.,
Производство мучных кондитерских изделий, М., 1953.
ПРЙНОСТИ — продукты растительного про¬
исхождения, содержащие пряные или арома¬
тические вещества, прибавляемые к пище для
придания ей приятного вкуса и запаха. В ка¬
честве П. употребляются: горчица, мускатный
орех, мускатный цвет, бадьян (звездчатый
анис), ваниль, кардамон, кориандр, перцы
(черный, белый, душистый, красный стручко¬
вый), тмин, укроп, гвоздика, шафран, лавро¬
вый лист, майоран, мята, корица, имбирь (см.
соответствующие статьи).
В состав П. входят органические соедине¬
ния, содержащие эфирные масла, глюкозиды,
дубильные вещества и пр. Прибавление незна¬
чительных количеств П. в пищу придает ей
аромат и остроту, повышает ее вкусовые ка¬
чества и возбуждает аппетит. Аллиловое масло
в горчице, пиперин в перце непосредственно
действуют на слизистые оболочки пищевари¬
тельного тракта и способствуют выделению пи¬
щеварительных соков; мускатный орех и лав¬
ровый лист служат антисептиками; тмин и
анис препятствуют развитию вредного бро¬
жения при пищеварении; вкусовые качества
корицы и гвоздики возбуждают аппетит,
способствуют лучшему усвоению пищи. Ва¬
ниль используется, как пряность с тонким и
нежным ароматом; шафран, обладая специфи¬
ческим вкусом и ароматом, является одновре¬
менно пищевым красящим веществом (желтый
цвет). Эфирные масла аниса, гвоздика, гор¬
чица, корица и др. оказывают консервирую¬
щие действия на продукты.
П. находят широкое применение во всех от¬
раслях пищевой пром-сти. Перец черный и
белый употребляется как в быту, так и в пи¬
щевой пром-сти при изготовлении > колбас,
тушеного мяса, котлет, рыбных маринадов,
овощных консервов и пр. Белый перец, в част¬
ности, употребляется в изделиях, где примене¬
ние черного перца может отразиться на внеш¬
нем виде изделия — в майонезах, сосисках н
др. Душистый перец применяется в вареных
и копченых колбасах высшего с., в овощных
и рыбных консервах, различных маринадах,
всевозможных соусах, маринованных грибах,
в смесях пряностей (в пр-ве носящих назва¬
ние «сухие духи» и применяемых при изго¬
товлении пряников, коврижек, восточных
сладостей и некоторых видов печенья).Красный
перец молотый употребляется в общественном
питании и для выработки колбас 1-го и 2-го
с.; красный перец в стручках используется
для водочных изделий и в овощных марина¬
дах (помидоры и огурцы). Гвоздика исполь¬
зуется при изготовлении отдельных сортов
вареных колбас, маринадов, консервов, фрук¬
товых компотов, соусов; в ликеро-водочной
пром-сти при выработке ликеров, настоек;
при выпечке пряников и пр. Мускатный орех
и мускатный цвет применяются для вареных
колбас, острых соусов, для изготовления вина
вермут, ликеров, настоек; входят одним из
компонентов в смесь пряностей «сухие духи».
Имбирь применяется в деликатесных соусах,
водочных настойках, для изготовления вина
Вермут; из него приготовляют имбирное пиво
и варенье. Шафран широко применяется в хле¬
бопекарной пром-сти при выпечке шафранных
булочек п кексов, а также в водочной пром-сти.
Кардамон, обладающий тонким запахом, при¬
меняется в кондитерской и ликеро-водочной
пром-сти. Кориандр в небольших количествах
используется пром-стьго как заменитель ду¬
шистого перца; в основном идет на выработку
масла, потребляемого в больших количества*
в парфюмерии. Семена горчицы используются
для выработки сухого горчичного порошка,
идущего на приготовление различных видов

437
ПРЯНОСТИ — ПТИЧЬИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
438
столовой горчицы, а также для выработки
горчичного масла. Анис используется для по¬
лучения анисового масла; тмин применяется
при.квашении капусты, в хлебных изделиях
и в ликеро-водочной пром-сти.
Импортные П. поступают на комбинаты, где
их расфасовывают для розничной продажи
(в целом и измельченном виде); составляют
различные смеси из П. в измельченном виде
по рецептурам, установленным для пище¬
вой пром-сти (для различных колбас, консер¬
вов, маринадов и др.).
Г1. закупаются у инофирм-поставщиков в це¬
лом виде, а не в молотом, т. к. этим избегается
получение фальсифицированного продукта,
фальсификацию к-рого не всегда представля¬
ется возможным обнаружить даже путем лабо¬
раторного анализа. Поступающие П. должпы
быть полными, здоровыми, хорошо калибро¬
ванными и не битыми. Необходимо строго от¬
носиться к приемке подмоченных и плесне¬
велых П., ибо плесень убивает аромат
и вкус. Совершенно не подлежит приемке
товар, сильно поврежденный с.-х. вредите¬
лями.
П. упаковываются в различные виды тары.
Перед черный, белый и душистый упаковыва¬
ется в одинарные крепкие джутовые мешки,
весом нетто в мешке — черного перца 62,4 кг,
белого перца 61,2, 71,6, 90,6 кг и душистого
перца 67,9 кг. В джутовые мешки весом нетто
90,6 кг упаковываются мускатный орзх и
и имонрь. Мускатный цвет, как ломкий и
хрупкий продукт, упаковывается в ящики
весом нетто 59,7 и 90,6 кг. Корица поставля¬
ется в виде целых трубок, кусков их или
стружек; упаковывается в тюки, обшитые джу¬
товой тканью; иногда применяется плетеная
ткань из местных растительных волокон.
Вес тюков с корицей бывает 43, 100,8 и 127,1 кгл
Китайская корица упаковывается в тюки весом
нетто 30,2 и 50,7 кг. Высшие сорта цей¬
лонской корицы упаковываются в яшики по
45,3	кг нетто; бадьян — преимущественно
в ящики и в мешки по 50,7 кг нетто. Шафран
поставляется в ящиках; ваниль — обязательно
в жестяных герметически закупоренных ко¬
робках весом по 5 и 10 кг. На каждой коробке
должна быть фирменная спецификация с ука¬
занием количества связок ванили в коробке и
веса товара брутто, нетто и тары, обозначен¬
ного в граммах. Лавровый лист упако¬
вывается в тюки до 50 кг и мешки до 15 кг;
горчица, анис, кориандр, тмин — в мешки ем¬
костью до 50 кг.
На перерабатывающих предприятиях П.
обрабатываются в зависимости от их назна¬
чения: перемалываются или дробятся, упако¬
вываются в пакеты из крафт-бумаги по 3—5 кг
и затариваются по 3—5 пакетов в фанерные
ящики весом 15 кг. П., предназначенные для
индивидуального употребления, фасуются в
бумажные, целлофановые пакеты весом 25 г и
картонные коробочки с бумажной прокладкой
внутри по 10, 20, 25 и 50 г; в'двойные бумаж¬
ные пакеты по 10, 20 и 25 г. Мускатный орех,
кардамон, ваниль фасуются в стеклянные
пробирки весом до 15 г (ваниль — по одному
стручку в пробирку). Коробочки с кардамоном
и мускатным орехом должны быть хорошо
заклеены, а стеклянпые пробирки плотно за¬
крыты корковыми пробками и сверху
обтянуты фольгой. Пакеты и пробирки
укладываются в картонные коробки и фа¬
нерные ящики.
Хранят П. в сухих, хорошо вентилируемых
помещениях с относительной влажностью воз¬
духа 75% при темп-ре 10—15°. П. гигроско¬
пичны; при хранении в сыром помещении хо¬
рошо поглощают влагу .легко поражаются плес¬
невыми грибками. Ыа П. всегда находится бо¬
гатая флора микроорганизмов, к-рые при бла¬
гоприятных условиях для их развития раз¬
множаются и портят продукты. П. легко вос¬
принимают разные запахи, а вследствие нали¬
чия в них эфирных масел отдают свой запах
другим товарам. Поэтому их нельзя хранить
вместе с пахнущими товарами и в то же время
нельзя хранить вместе с крупой, мукой, чаем,
макаронами, вермишелью, печеньем, конди¬
терскими изделиями, т. к. эти продукты при¬
обретут неприятный и несвойственный им за¬
пах. Запрещается хранить Г1. летом в деревян¬
ных помещениях, поскольку усушка их в этих
случаях чрезвычайно высока и не покрывается
никакими признанными нормами убыли. Меш¬
ки, тюки, ящики, укладываются на подтовар¬
ники, штабелями в длину, ширину и высоту
по восемь тарных единиц. Между штабелями и
стенами должно быть расстояние не менее 0,7 .м.
Не допускается укладка их вблизи водопро¬
водных, паропроводных и канализационных
труб, а также возле приборов отопления;
запрещается проветривание складов в сырую
погоду и после дождя.
ПТЙЧЬИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЁЛИЯ об-
ладают высокой питательностью и хорошей
усвояемостью. Вырабатываются в следующем
ассортименте: куриное филе заливное, мясо
куриное заливное, паштет из гусиной печени,
рулет гусиный копченый, рулет гусиный фар¬
шированный, шейки фаршированные, шкварки
гусиные, а также гуси, индейки, куры, утки
жареные, гуси копченые, котлеты куриные,
куры фаршированные, салаты (из мяса птицы),
студень мясной (см. соответствующие статьи).
П. к. и. — скоропортящиеся товары. Темп-ра
хранения их не должна превышать 6°, срок
реализации строго ограничивается. Организа¬
ция торговли — см. Полуфабрикаты кули¬
нарные. Приведенные рецептуры на П. к. и.
указаны весом нетто.
Куриное филе заливное при¬
готовляется из сваренных, потрошеных тушек
кур, с к-рых затем снимается кожа, филе от¬
деляется от костей и нарезается куска ми весом
35 г. Потери при варке 25%. Отходы на кости
после варки 47%. Рецептура на порцию 100 г
(в г): филе 35, бульон-желе 60, яйца вареные
25, морковь очищенная 2,25, зелень петрушки
0,4, соль 2, перец черный 0,05, перец душистый
0,05.
Бульои для заливки филе готовится из го¬
лов, ног, крыльев, кожи и костей птицы с до¬
бавлением зелени, моркови, соли и специй.
Для очищения и осветления желе в него до¬
бавляются взбитые сырые яичные белки, к-рые
при нагревании свертываются в виде хлопьев
и впитывают частицы мути из бульона. Выпус¬
кается либо в расфасованном виде но 100—200 г

439
ПТИЧЬИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
440
в металлических формочках, либо в противнях
для продажи вразвес. На противень уклады¬
вается 18 кусочков филе в три ряда по 6 ку¬
сочков в каждом. Общий вес 1,8—2 кг. Ка¬
чество должно удовлетворять требованиям
ТУ 45—41. Внешний вид: слой желе не более
4 мм, прозрачный, через желе просвечивают
кусочки яиц, моркови и зелени; консистенция
желе плотная, однородная, без пузырьков
воздуха. Вкус и запах свойственные ва-
penoAfy куриному мясу, с легким привкусом
специй. Содержание соли не более 2%. Фор¬
мочки по 18 шт. устанавливаются на деревян¬
ные или металлические лотки размером 60 X
хЗО см. Хранятся при темп-ре 6° но бол ее
24 час.
Мясо куриное заливное при¬
готовляется из вареного куриного мяса, сня¬
того со всех частей тушек птицы, нарезанного
узкими полосками весом от 20 до 25 г и зали¬
того бульоном-желе. Выпускается в расфа¬
сованном виде в формочках но 100 и 200 г
либо в противнях весом от 1,8 до 2 кг. Рецептура
на норцию 100 г (в г): мясо куриное варепое 36,
бульон-желе куриный 59, яйца вареные 25,
зелень петрушки 0,45, Аюрковь 1,9, соль
2,3, перец * душистый 0,05, перец черный
0,05.
Укладка мяса в формочки или в противни
и заливка мяса желе, требования к качеству,
упаковка, условия и сроки храпения такие же,
как и для филе куриного заливного.
Паштет из гусиной печени
является ценпым по питательности продуктом,
содержащим 16,6% белков, 15,9% жира, зна¬
чительное количество витаминов Blf Ва, РР и
безазотистых экстрактивных веществ (3,7%).
Выпускается в расфасованном виде в формоч¬
ках по 100 г либо в противнях по 4 кг. Рецеп¬
тура па 100 г продукта (в г): печень гусиная 70,
масло сливочное 12, бульон 10,2, лук репчатый
6, соль 1,5, перец черный 0,09, гвоздика 0,07,
мускатный орех 0,12, лавровый лист 0,02.
Цвет светло-коричневый, консистенция — па¬
стообразная, однородная по всей Afacce, без
крупинок и пустот. Вкус и запах свойственные
вареной гусиной печени с приятным привку-
coAi и запахом специй. Содержание жира не
менее 28%, соли от 0,1 до 1,4 %. При транспор¬
тировании противни помещаются в ящики
или контейнеры. Хранятся при темп-ре не
выше 6° пе более 24 час.
Рулет гусиный копченый
приготовляют из мяса гусей, снятого с костей
вместе с кожей. Мясо засаливается в соленом
растворе крепостью 14° с добавлением селитры
в количестве 7% к весу соли в течение 1—
I1/* суток. Затем оно свертывается в рулет,
зашивается по краям и подвергается холодному
копчению в течение 2—3 суток до получения
светло-коричцевой окраски. Размер рулетов:
дл. 30 еле, диаметр 10—15 еле; вес 3—4 кг.
Рулет должен иметь цилиндрическую форА1у
с конусовидными концами,, светло-коричнево го
цвета, кожа без разрывов, бее пеньков и пятен.
На разрезе мясо красноватого цвета с прослой¬
ками кожи с подкожным жиром желтоватого
цвета; витки рулета плотно прилегают друг
к другу. Вкус и запах гусиного мяса с аро¬
матным запахом копчения, со слабым прив¬
кусом и запахом специй. Содержание (в %):
влаги не более 35, соли 2,5—3, нитрита 15 лег
на 100 г.
Упаковываются в сухие дощатые, ящики
с прозорами, выстланные оберточной бумагой,
емкостью до 20 кг. Хранятся в подвешенном
состоянии без соприкосновения одного с дру¬
гим. Сроки хранения при обычпой темп-ре
(16—18°): в сухих помещениях с хорошей вен¬
тиляцией — до 15 суток; в охлаждаемых поме¬
щениях ири теА1п-ре 2° и относительной влаж¬
ности 75% — до 6 месяцев.
Рулет гусиный фарширован¬
ный представляет собой фарш, заключен¬
ный в гусиную кожу. Рецептура на 100 г
продукта (в г): мясо гусиное и шкурки гуси¬
ные 76, гусиные желудки очищенные 8,2, шпик
свиной 10, мука картофельная 1,5, соль 2,5,
селитра 0,5, перец черный 0,6, кардамон 0,2,
сахар 0,5. Фарш кладется в кожу, к-рая за¬
шивается топкиа! шпагатом, рулету придается
цилиндрическая форма. Рулеты варятся в те¬
чение 2—2 1/2 час. при теми-ре не выше 75°.
Размер рулетов: дл. ок. 30 см, диаАштр 10 см\
вес 3 кг. Рулет должен быть цилиндрической
формы, поверхность кожи серого цвета с крас¬
новатым оттенком, без пеньков и пятен, без
разрывов и паплывов фарша. На разрезе фарш
красного цвета, некрошливый, равномерно
перемешанный, без пустот и крупинок. Вкус
и запах характерные для гусиного вареного
мяса с привкусом и легким запахом специй.
Содержание (в %): жира не Aieiiee 25, соли не
более 2,5, влаги не более 55. Хранится при
темп-ре не выше 6°, срок хранения не более
30 час.
Шейки фаршированные — ко¬
жа шейки птицы, наполненная фаршеА!, при¬
готовленным из гусиного, утиного, куриного
или индюшиного мяса с добавлением свинины
и птичьих субпродуктов. Рецептура па порцию
100 г (в г): мясо кур, гусей, уток или индеек 17,
свинина жилованная жирная 4, желудки,
сердце и печень птицы 35, лук репчатый (очи¬
щенный) 8, хлеб пшеничный из муки 1-го с. 12,
вода для замачивания хлеба 10, жир живот¬
ных или птичий топленый 5, гусиная, утиная
или куриная кожа с шеи 7, соль 2. Выход го¬
тового продукта 65% к весу сырья. Отходы
при очистке желудков составляют 3%; по¬
тери по варке 40%. Вес от 150 до 350 г. По ка¬
честву должпы удовлетворять требованиям
ТУ 46—41; поверхность кожи должна быть чи¬
стая, без пеньков, разрывов и паплывов фарша,
светло-коричневого' цвета, ровного по всей
поверхности. На разрезе фарш сероватого
цвета с розовым оттенком у куриных и с крас¬
новатым оттенкоА! у гусиных шеек, некрошли¬
вый, равномерно перемешанный, однородный
по всей толщине, без цустот. Вкус и запах —
характерные для данного вида вареного А<яса
с привкусом и запахом специй; в меру соле¬
ный. Содержание (в %): влаги не более 70,
соли не более 2, жира не менее 5. Упаковыва¬
ются в дощатые ящики, выстланные внутри
оберточной буА1агой, емкостью до 20 кг или
в металлические контейнеры. Транспорти¬
руются и хранятся при темп-ре 6°, срок хра¬
нения не более 24 час.
Шкварки гусиные — обжаренные
куски кожи с подкожным жиром, снятые с ту-

441
ПУГОВИЦЫ
442
гаек гусей. Выход шкварок составляет 23—24%
от веса взятой иа перетопку кожи с подкожным
жиром; выход вытопившегося жира составля¬
ет 60% от общего количества жира в коже.
Цвет шкварок розовато-коричневыйt однород¬
ный по всей массе. Содержание (в %): жира
не мепее 15, соли не более 2t влаги не
более 20.
Упаковываются в деревянные ящики ^выст¬
ланные внутри подпергаментной бумагой, или
в металлические контейнеры вместимостью
до 10 кг. Хранятся при темп-ре не выше 6°
не более 30 час.
Лит.:	Успенский А. Л., Производство
кулинарных изделий иа мяса птицы. М., 1952.
ПУГОВИЦЫ классифицируются по назна¬
чению, материалам, форме, конструкции и
размерам.
П. по назначению разделяются на груниы:
одежная, бельевая и отделочная; внутри групп
на П. для женского, мужского и детского паль¬
то, полупальто и т. д.
П. по материалам разделяются на деревян¬
ные, костяные, металлические, перламутровые
(ракушечные), пластмассовые, полотняные,
роговые, из рого-копытного порошка и стек¬
лянные.
П. по форме разделяются на обыкновенные
И фасонные.
К П. обыкновенной формы
относятся одежные и бельевые — круглые
с ободком, бортиком или без них, гладкие без
сложных рельефов и рисупков.
К фа соппым относятся И.
различных форм со сложными рельефами,
рисунками и многоцветные.
По конструкции различают П. с глазками
(сквозными отверстиями) и на ушке.
П. деревянные вырабатываются двух ви¬
дов:	для обтяжки тканью — некрашеные
(басонные) и для пришивки — окрашенные.
Изготовляются из древесины твердых по¬
род.
Для увеличения твердости, уменьшения
водоемкости и улучшения способности к
полировке и отделке полуфабрикат подвер¬
гается пропитке техн. серой и другими реа-
гептами и окрашивается нитрокрасителями.
Поверхность крашеной пуговицы (лицевая
и тыльная стороны) после окраски должна
иметь ровный тон и блеск, не пачкать одежды.
Поверхность обтяжных П. остается в натураль-
дом цвете, но шлифуется. К 1-му с. относятся
П., не имеющие пороков, предусмотренных
общими требованиями к качеству. Для П.
.2-го с. допускаются с тыльной стороны не¬
большие царапины, пятна, пузыри и неболь¬
шой наплыв.
П. деревянные гигроскопичны, имеют низ¬
кую теплостойкость и непрочность поверх¬
ностей окраски. Ввиду этого как массовая
продукция большого распространения не по¬
лучили .
П. костяные изготовляются преимуществен¬
но бельевые. Вырабатываются в осповном
круглой формы. Изготовляются па специаль¬
ных станках из поделочной кости (трубча¬
тая кость, цевка, трубка голяшки и т. д.)
крупного рогатого скота, лошадей, верблю¬
дов. Фасонирование П., т. е. выточка ободка,
придание соответствующего фасона и вырезка,
производится профилированным резцом соот¬
ветствующего фасона. Для получения чистого
белого цвета П. после отшлифовки под¬
вергаются отбелке каустической содой или
пергидролем. Отбелка П. должна быть одно¬
тонной, без пятен, с ровным блеском. Поли¬
руются тальком или костяной мукой.
П. костяные теплостойки, что позволяет
кипятить белье, не отпарывая Г1. При сорти¬
ровке П. подбираются по цвету и от¬
белке.
К 1-му с. относятся П., не имеющие поро¬
ков, предусмотренных общими требованиями
к качеству. Для П. 2-го с. допускаются сле¬
дующие отступления (не более двух на одной
штуке): незначительная рифленность у ободка
(следы резца); малозаметные волосовины и мел¬
кие царапины с лицевой стороны; незначи¬
тельная шероховатость тыльной стороны; от¬
клонение в расположении глазков не более
0,2 мм\ незначительная слоистость на тыльной
стороне, не влияющая на прочпрсть.
П. металлические выпускаются одним сор¬
том двух видов: брючные и ведомствен¬
ные.
П. металлические брючные
изготовляются из стальной низкоуглероди¬
стой ленты холодной прокатки и стали листо¬
вой декапированной. Состоят из двух вы¬
рубленных штампом частей: верха и поддона,
соединенных закаткой края верха с под¬
доном; верх имеет углубление, а поддон —
выпуклость. Для пришивки II. нитками
имеются четыре круглых отверстия. П. гал-
туются, подвергаются обжигу, охлаждению
и последовательной двукратной лакировке.
Верх П., огибающий поддонный край, дол¬
жен быть прочно прикреплен к поддону и
иметь хороший, без сборок, обжим. Смещение
верха вокруг поддона не допускается. Отвер¬
стия пришивки у верха и поддона должны
точно совпадать. Лаковое покрытие должно
быть прочным, блестящим, ровным и не
отслаиваться. Оксидированные П. должны
иметь равномерный синий или желтый отте¬
нок и покрытие бесцветным лаком. Наружная
поверхность П. должна быть гладкой; па
ней может быть выштамнован товарный знак
завода-изготовитсля.
И. металлические ведомст¬
венные выпускаются латунные, никели¬
рованные и крашеные. Изготовляются из
латунной ленты или ленты холодной про¬
катки. Ушко П. металлических делается из
проволоки-катанки. Сборка чашечки и под¬
дона производится на специальных автоматах.
Чашечка никелированной пуговицы никели¬
руется после штамповки. 11. крашеные полу¬
чают окраску после сборки.
П. перламутровые (см. Перламутр) изго¬
товляются преимущественно бельевые, с обод¬
ком и двумя или четырьмя глазками либо уш-
ковые различных фасонов; являются отделоч¬
ными. Для их изготовления чаще всего приме¬
няется ракушка перловица. Она имеет утол¬
щенные стенки с перламутровым слоем. Ра¬

443
ПУГОВИЦЫ
444
кушки вымачиваются в бочках или чанах, пос¬
ле чего из них на трубочных горизонтальных
станках вырезаются рондели (кружки). При¬
родные недостатки ракушки (неодинаковая
толщина стенок и др.) устраняются на специ¬
альных обдирочных шлифовальных машинах,
после чего рондели поступают на заточку фасо¬
на лицевой стороны, сверление глазков, шли¬
фовку. Для просверливания отверстий в ушко-
вых * П. применяются специальные станки.
Для придания П. блеска, с хорошей «игрой»
цвета, их подвергают отбелке — варке в котле
с примесью соляной кислоты.
П. перламутровые имеют красивый радуж¬
ный блеск, светостойки и термостойки, ввиду
чего при кипячении и стирке белья и одежды
их можно не спарывать. П. размером от 10
до 13 мм могут изготовляться с двумя отвер¬
стиями, а от 14 мм и выше — с четырьмя
отверстиями. Выпускаются 1-го, 2-го и 3-го с.
К 1-му с. относятся П., не имеющие пороков,
предусмотренных общими требованиями к ка¬
честву. Для П. 2-го с. допускаются следующие
дефекты (не более двух на одной штуке):
незначительная неровность лицевой стороны;
незначительные отклонения отверстий от пра¬
вильного квадрата размером до 0,5 мм;
разница в толшине края до 0,2 мм для всех
размеров; частично стертый контур внутрен¬
него края вырезки; на тыльной стороне
у отверстий для пришивки мелкие сколы раз¬
мером до 0,5 мм, не влияющйе на прочность
пуговицы; эллиптическая форма пуговицы
с разницей до 0,3 мм между эллипсами. Для
3-го с. допускаются четыре дефекта из пе¬
речисленных для 2-го с.
П. пластмассовые вырабатываются всех
видов — одежные, бельевые, отделочные, са¬
мых разнообразных расцветок и фасонов.
Изготовляются из аминопласта, галалита, по¬
листирола, сополимера, органического стекла,
отходов органического стекла, фенопластов,
эмульсионного порошка и др. (см. Пласти¬
ческие массы) в основном методами горячего
прессования, литья под давлением и штам¬
повки. Наиболее производительным и эко¬
номичным является способ изготовления П.
из термопластических иластмасс путем литья
под давлением. Вследствие невысокой тепло¬
стойкости некоторых видов пластмасс при
стирке и глажении одежды или белья с Г1. из
иластмасс их необходимо отиарывать. Вы¬
пускаются 1-го и 2-го с.
К 1-му с. относятся П., не имеющие поро¬
ков, предусмотренных общими требованиями
к качеству.
Ко 2-му с. относятся П., имеющие не более
двух дефектов из следующих (па одной П.):
незначительная матовость лицевой поверх¬
ности, волосяные царапины па лицевой сто¬
роне или инородные малозаметные включе¬
ния в виде точек; наличие бугорков, пятен,
царапин на лицевой или тыльной стороне
размером 0,3 мм, не более двух на изделии,
малозаметные сколы на тыльной стороне,
незначительная несимметричность располо¬
жения екпозных отверстий, незначительная
неравномерность по толщипе края пуговицы;
малозаметная тусклость для разрисованных
П. и неясность отдельных мелких деталей
рисунка.
П. из аминопласта изготовляются
гл. обр. отделочные для женской одежды и
бельевые. Обладают большой твердостью,
блеском, светостойкостью, термостойкостью
и могут быть изготовлены в любых, преиму¬
щественно ярких, расцветках. П. из ами¬
нопласта изготовляются горячим прессова-
пием на ручных и гидравлических прессах.
Повытенпая твердость материала затрудняет
изготовление пуговиц сложных фасонов и
последующую их обработку после прессо¬
вания.
П. из галалита изготовляются одеж¬
ные, отделочные и бельевые. Выпускаются
окрашенными во всевозможные цвета. Одно¬
цветная расцветка получается пол йотом ной,
сочной, густой; многоцветная может имити¬
ровать самоцветы, мрамор, янтарь, расцветку
натуральных кокосовых П. и др. Окраска
галалита хлорокисью висмута или фосфор¬
нокислого свинца придает П. сходство с пер¬
ламутровыми. Галалит очень тверд и прочен.
П. из галалита гигроскопичны, благодаря
чему при хранении в сыром помещении они
коробятся и плесневеют. На открытом воз¬
духе П. из галалита тускнеют.
П. из и о л и м с т и л мета к р и л а та
(органическое стекло) вырабатываются всех
видов:	одежные, отделочные и бельевые.
П. из прозрачного блочного и листового орг¬
стекла могут быть окрашенными в любые
прозрачные цвета, в т. ч. имитирующие
янтарь, самоцветы и др. Из замутненного
оргстекла изготовляются 11. непрозрачные
разных расцветок и двухцветные. П. из орг¬
стекла окрашиваются также путем подкраски
тыльной стороны иитролаком, раскрашиваются
вручную путем нанесения кистью рисунка на
лицевой поверхности или расцвечиванием тыль¬
ной стороны. Раскрашиваются под жемчуг
окунанием в раствор жемчужного пата или
пульверизацией. П. из блочного и листового
бесцветно-прозрачного оргстекла со сплошной
непрозрачной окраской изготовляются толь¬
ко черного цвета.
П. из отходов оргстекла выра¬
батываются одежные и отделочные, со сплош¬
ной окраской преимущественно черной и ко¬
ричневой расцветки, а также бесцветные
с ручной раскраской и подкраской лицевой
или тыльной стороны, с отверстиями для
пришивки или ушковые разных фасопов.
Материалом для П. служат стружки и другие
виды отходов оргстекла. П. из отходов орг¬
стекла прочны, теплостойки. При стирке и
•глажении одежды их можно не отпарывать.
Измельчеппые в кулачковой и шаровой мель¬
ницах в порошок отходы оргстекла просеи¬
ваются и затем окрашиваются в шаровой
мельпице жировыми красителями и таблети-
руются. Фасонирование П. производится спо¬
собом горячего прессования, после чего произ¬
водится снятие облоя, неровностей по окруж¬
ности и шлифовка.
П. из полистирола обладают вы¬
сокой хим. стойкостью, прочностью, водо¬
стойкостью; могут быть прозрачными й окра¬
шенными в разные однотонные и мраморные

т
ПУГОВИЦЫ
446
цвета, принимают сочную окраску и имеют
зеркальный блеск. Изготовляются способом
литья иод давлением.
П. из сополимера вырабатываются
обыкновенные для одежды, а также отделоч¬
ные. П. из сополимера блестящи, водостойки
и окрашиваются в сочные и нежные цвета;
часть из них имитируются под перламутр,
янтарь, рубин и другие самоцветы. Внеш¬
ний вид их сходеп с П. из полистирола, одна¬
ко при ударе о твердую поверхность они не
издают металлического звука. П. из сополи¬
мера, как правило, изготовляются методом
литья под давлением.
П. из фенопластов применяются
в основном для пальто и костюмов. Изготов¬
ляются преимущественно из карболита. Про¬
изводятся почти исключительнее черного, реже
коричневого цвета. Поверхность пуговиц,
в т. ч. лицевой стороны, недостаточно гладкая.
Обладают светостойкостью, теплостойкостью,
от нагрева не портятся и не деформируются,
однако под влиянием влаги разбухают, по¬
верхность перестает быть глянцевой и покры¬
вается мелкими бугорками, вследствие чего
из карбрлита изготовляются П. дешевые
несложных фасонов и рельефов. П. из кар¬
болита изготовляются горячим прессованием.
Из других фенопластов для изготовления П.
используются резит и неолейкорит, к-рые
отличаются повышенной прочностью, твер¬
достью, огнестойкостью, низкой гигроскопич¬
ностью, но недостаточно светостойки. Под
действием света резит желтеет. Из резита
П. изготовляются как прозрачные, в т. ч.
под янтарь и рубин, так и непрозрачные тем¬
ных расцветок (черйый, коричневый, бордо).
II. из неолейкорита изготовляются непрозрач¬
ными, преимуществен по под слоновую кость.
Резит и неолейкорит хорошо поддаются.
всем видам механической обработки.
П. из эмульсионного порошка
вырабатываются сложных фасопов; они водо¬
стойки, светостойки, цветостойки, обладают
высокой техн. прочностью, окрашиваются в
любые цвета (в т. ч. под мрамор, перла¬
мутр, самоцветы и т. д.)
П. полотняные нрименяются как бельевые.
Состоят из корпуса, верхней металлической
«чашечки», поддона и металлического колечка.
Изготовляются при помощи штампа. По
диаметру верхней части П. выдавлены от¬
верстия (глазки), в к-рые вставлены металли¬
ческие иистоны. Для корпуса, глазков и
поддона используется листовой цинк или
алюминий, для покрытия — бязь отбельная,
мадаполам или полотно. П. полотняные легки,
цветом и материалом сочетаются с цветом
и материалом белья. При стирке их можно
не отпарывать. При механической стирке и
утюжке они не ломаются. Однако полотняное
покрытие постепенно истирается. Общая сбор¬
ка металлических и текстильных деталей 11.
производится на эксцентриковом прессе или
пресс-качалке. Окружность пуговицы должна
быть правильной, окаптовка отверстий для
пришивки (глазков) — рельефной, ткань —
натянута без морщин и плотно прилегать на
лицевой и тыльной сторонах к основанию
и глазкам, эавальцовка ткани — ровной
по всей окружности. Поверхность П. должна
быть чистой. К 1-му с. относятся П., не
имеющие пороков, предусмотренных общи¬
ми требованиями к качеству. Ко 2-му с.
относятся П., имеющие следующие дефекты:
неровность по окружности до 0,5 мм% мало¬
заметную морщинистость ткани по окруж¬
ности, нерельефную окантовку глазков. В
практике Г1. полотняные выходят из употреб¬
ления и заменяются более прочными и гигие¬
ничными П. из аминопласта.
П. роговые изготовляются из рогов и копыт
домашних животных, преимущественно из
бараньего рога. После кипячения и нагре¬
вания рога и копыта под давлением получают
форму пластин, из к-рых высекаются заго¬
товки, а затем тонкие кружки. Кружки окра¬
шиваются в черный цвет или изготовляются
прозрачными, iB натуральном или в мрамор¬
ном цвете —под черепаху. П. из рого-копытного
сырья изготовляются как способом прессо¬
вания, так и путем механической обработки —
заточкой. II. при хранении на солнце или
в сыром помещении деформируются и коро¬
бятся. П., изготовленные из копытного сырья,
имеют тусклый цвет. Прозрачные натураль¬
ного цвета имеют значительную * разнотон¬
ность. К 1-му с. относятся П., не имеющие
пороков, предусмотренных рбщими требова¬
ниями к качеству. Для 2-го с. допускается
не более двух из следующих дефектов: не¬
значительная матовость лицевой части и
неровность окраски, малозаметные волоси¬
ны и рифленость, отклонения в располо¬
жении глазков не более ±0,5 мм.
П. из рого-копытного порошка (смесь
из равного количества рого-конытной муки
и водного раствора мочевино-формальдегид-
пой смолы) обладают твердостью, тепло¬
стойкостью, способностью окрашиваться в
разные цвета. Производятся путем прессова-
ния.Прессование придает П. блестящую поверх¬
ность, не требующую дальнейшей шлифовки.
Полировка производится в вибрационных ба¬
рабанах. К 1-му с. относятся П., не имеющие
пороков, предусмотренных общими требова¬
ниями к качеству. Для П. 2-го с. допускаются
следующие отступления, не более двух на
изделие: малозаметные поры и инородные
включения, матовость, вздутия диаметром
до 0,2 мм каждое, на тыльной стороне не
более двух; неровность по толщине, не пре¬
вышающая 0,3 мм; недостаточно четкий
рельеф; отклонение по квадрату глазков до
0,5 мм.
П. стеклянные изготовляются обыкновен¬
ные и фасонные. Материалом для изготовле¬
ния П. стеклянных является цветное, матовое
и прозрачное стекло. Изготовляются сплош¬
ными и выдувными, в зависимости от цвета
стекла, прозрачными, матовыми (глушеными),
бесцветными и окрашенными в разные цвета
и оттенки. В готовом виде могут быть окра¬
шены под жемчуг, перламутр, а также ручной
раскраской лицевой стороны и подкраской
тыльпой. Особенно красивы П. с позолотой.
Стеклянные П. негигроскопичны, светостойки.
Поверхностная керамическая окраска прочна.
Изготовляются путем прессования. Для по¬
лучения зеркального блеска полируются па
фетровом круге.

447
ПУГОВИЦЫ
448
В некоторых фасонах стеклянных П. произ¬
водится золочение, для чего по рисунку на¬
кладывается* кистью жидкое золото. После
просушки П. подвергаются нагреванию в
электромуфельных печах, чем завершается
закрепление позолоты и процесс изготовле¬
ния. Раскраска производится силикатными
красителями или препаратами жидкого золота
и серебра. Краска должна быть нанесена рав¬
номерным слоем без пропусков, просветов,
затеков; расцветка—яркой; рисунок—четким;
пленка золота — яркой, блестящей и прочной
на истирание. Краски наносятся равномер¬
ным слоем без пропусков, просветов и зрте-
ков. Лицевая и боковая поверхности поли¬
руются до блеска.
К 1-му с. относятся стеклянные П., не
имеющие пороков, предусмотренных общими
требованиями к качеству; ко 2-му с. относятся
П., имеющие следующие дефекты, не более
двух на одной пуговице: слабо выраженную
полосность стекла на пуговицах; свиль и
шлир размером 1—2 мм на тыльной сторопе
пуговицы; две мошки (для прозрачного стекла
размером до 0,5 мм} а для глушеного стекла —
до 1 мм)\ едва заметные потеки па краях пу¬
говицы.
Все виды П., за исключением перламутро¬
вых, выпускаются 1-го и 2-го с., перламутро¬
вые — трех сортов. Сортность И. опреде¬
ляется качеством их лицевой поверхности,
ободка, глазков отверстия, крйев, тыльной
стороны и окраски. П. 1-го с. всех видов ма¬
териалов должиы удовлетворять следующим
требованиям.
Лицевая поверхность — глад¬
кая, с ровным блеском, за исключением тех
случаев, когда полная или частичная мато¬
вость обусловлена фасоном, рису ином. Релье¬
фы — четкие, соответствующие утвержденнрму
образцу. Для П. перламутровых допускается
легкий отлив; в П. из стекла допускается
одна мошка размером до 0,5 мм. Не допу¬
скается наличие пузырчатости, сколов, вы¬
щербин, слоистости, короблений, раковин,
нсровпостей, трещин, царапин, пористости,
рифлености, рисок, вздутий, бугорков, мато¬
вых и других пятен, инородных включений,
следов полировочной пасты, загрязнений,
заусенцев, крупинок, ямок и острых кро¬
мок.
О б о д о к—одинаковой ширины и высоты
по всей окружности. Фигурпые ободки долж¬
ны иметь четкий рельеф. Не допускаются
сколы и заусенцы.
Глазки отверстия могут быть со шлицей
или без шлицы. Размещаются симметрично
в центре. В двухдырочпых П. отверстия
должны быть расположены на одном диаметре
с одинаковым расстоянием от краев. В четы¬
рехдырочных П. отверстия располагаются
правильным квадратом по отношению к цент¬
ру. Отверстия должны быть цилиндрической
формы, стенки глазков — гладкими и чистыми.
Отверстия роговых П. из пол пмети л метакри¬
лата (органического стекла), галалита, ами-
нопласта, фенопласта должны иметь раззен¬
ковки. Не допускается на стенках наличие
сколов, заусенцев, режущих краев, пере¬
косов.
Края — ровные по толщине, гладкие.
В П. из галалита и эмульсионного порошка
края заовалены, места облоя и следы лит¬
ников зачищены и зашлифованы. Не допу¬
скается наличие сколов и острых, режущих
кромок.
Тыльная сторона — ровная, глад¬
кая. Может иметь блестящую или матовую
поверхность. Не допускается наличие пя¬
тен.
Окраска — полнотонная, без пятен,
ряби, мутности, соответствующая утвержден¬
ному образцу.
Требования к II. 2-го с. различаются в за¬
висимости от материала, из к-рого из¬
готовлена II. (см. соответствующие раз¬
делы).
Правила приемки и методы испытал ия.
Контрольной проверке должно быть подверг¬
нуто не менее 3% от предъявленного к прием¬
ке количества П. Проба отбирается из раз¬
ных мест предъявленной партии. Осмотр
производится невооруженным глазом. Про¬
верка размеров — универсальным меритель¬
ным инструментом. П. брючные металличе¬
ские, кроме того, подвергаются испытанию
на коррозию и прочность окраски, для чего
отбирается от партии 2% образцов, но не
менее 30 шт. Если из отобранных образцов
окажется более, 3%, не удовлетворяющих
стандарту, то отбирают удвоенное против
прежнего количество образцов. Испытание на
коррозию производят в коррозийной камере
с 96% влажности при темп-ре 12—26° в те¬
чение 24 час. За время испытания образцы
пе должны покрываться ржавчиной. Если
при проверке окажутся П., не соответствую¬
щие требованиям ТУ, производится вторичная
проверка двойного количества. В случае
неудовлетворительных результатов вторич¬
ной проверки вся партия бракуется.
Уиаковка, маркировка, хранение и транс¬
портирование. II. одного фасона, размера,
толщины, цвета, оттенка, наименования на¬
шиваются иа художественно оформленпые
фирменные карты из картопа или плотной
бумаги. В зависимости от размеров П. иа
каждой карте от 5 до 20 шт, Ушковые П. на¬
шиваются на карты с пробитыми отверстиями
для вставки в них ушка. П. из ракушки,
подобранные по оттенкам и блеску, а также
костяные и полотняные нашиваются на
карты в зависимости от размеров от 10 до
40 шт. на каждую, нашиваются на карты
также специально подобранными гарниту¬
рами, т. е. определенное количество П. для
застежки пальто или костюма и соответствую¬
щее количество для рукавов.
На каждой карте проставляется штамп
ОТК с указанием сорта и других сведений,
а также указываются материал, из к-рого
изготовлена П., артикул, фасон, размер.
Кроме того, на картах II., сделанных из ма¬
териала с низкой теплостойкостью, указы¬
вается: «При стирке отпарывать».
Карты с нашитыми И. укладываются в
картонные коробки, но 10 карт в каждую.
Обтяжные деревянные П. укладываются в
коробки по 50—100 шт. в каждую. Мсталли-

449 ПУДИНГ КРУПЯНОЙ КОНЦЕНТРАТ — ПУДРА ПАРФЮМЕРНАЯ 450
чсские брючные П. одного размера и одина¬
ковой отделки упаковываются насыпью в
картонные коробки в количестве: для торгую¬
щих организаций — по 200, 300 и 500 шт.
в коробку; для Швейной пром-сти — по 500,
1000, 2000 и 3000 шт. в коробку. Коробки
оклеиваются бандеролью и фирменной эти¬
кеткой.
П. металлические храпятся в сухом поме¬
щении; пе допускается одновременное хра¬
нение с вещестпами, вредно действующими на
металл и лак. Условия хранения других видон
П. — см. Галамперейные товары.
ПУДИНГ КРУПЯНОЙ КОНЦЕНТРАТ —
спрессованная смесь крупы, сахара, сухого
молока, изюма, жира, яичного порошка,
соли и ванилина. В зависимости от применяе¬
мого сырья вырабатывается следующих наи¬
менований: кукурузпый, манный, пшенич¬
ный, пшенный и рисовый по рецептурам,
приведенным в табл. 1.
Таблица 1
Рецептуры пудингов крупяных концентратов (в %)
Наименование
сырья
Пудинг
кукуруз¬
ный
манный
пшенич¬
ный
пшенный
рисовый
Крупа:
кукурузная . .
45,49
манная
45,99
пшеничная . .
45,49
пшено
45,49
рис
45,49
Сухое молоко . .
15,00
18,00
15,00
15,00
15,00
Сахарный песок .
15,00
15,00
15.00
15,00
15,00
Изюм
10,00
10,00
10,00
10,00
10,00
Яичный порошок
8,50
5,00
8,50
8,50
8,50
Шир
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
Соль
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
Ванилин
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
Подготовка сырья: крупа сепарируется,
моется, варится, сушится; жир растапли¬
вается и фильтруется; порошкообразпые и
другие компоненты (сухое молоко, яичный
порошок и др.) просеиваются и пропускаются
через магнит. Подготовленное сырье отвеши¬
вается в соответствии с рецептурой, смеши¬
вается, прессуется в брикеты весом 100 и
200 а и завертывается в два слоя бумаги.
Средний хим. состав и калорийность при¬
ведены в табл. 2.
Таблица 2
Средний химический состав н калорийность пудингов
крупяных концентратов
Наименование •
пудинга
концентрата
Белки
Жиры
Угле¬
воды
Калорий¬
ность
(в ккал
на Ю0 а)
в %
Кукурузный . .
Манный
Пшеничный . .
Пшенный ....
Рисовый ....
10,00
12,05
12,79
12,41
11.53
11,70
11,24
11,73
12,39
11,87
61,10
59,77
58.46
56,10
59,65
400,60
409,00
401,24
396,10
402,22
П. к. к. должеп удовлетворять следующим
показателям: влажность не более 10%; со¬
держание жира не менее 10,5%; вкус и залах
(готового блюда) свойственные пудингу с мо¬
локом и яйцами, приготовленному из соответ¬
ствующей крупы, без посторонних запахов
н привкусов; брикеты должны быть целыми,
сохраняющими форму при легком надавли¬
вании.
Способ приготовления: размятый брикет
залить водой (для кукурузного пудпнга 0,5 л
на брикет весом 200 г, для рисового, пшенного,
пшеничного и манного 0,4 л воды), довести
до кипения и варить с момента закипания
не более: пудинг рисовый 20, пшенный 15,
пшеничный 20, мапиый 10, кукурузный 40—
45 мин., затем полученную после варки массу
выложить на сковороду или в форму, смазан¬
ную жиром и обсыпанную сухарями, и запечь
в духовке.
П^ДРА ПАРФЮМЕРНАЯ (фр. poudre,
от лат. pulvis — пыль) подразделяется па
косметическую и театральную.
П. п. косметическая предназначается для
поглощения выделений кожи, улучшения
се цвета, маскировки небольших дефек¬
тов и защиты кожи от атмосферпых воздей¬
ствий. Наименование основных компонентов
П. п., их весовое соотношение и назначение
приведены в табл. 1.
т а б .т н и а I
Наименование, весовое соотношение я назначение
осповных компонентов пудры парфюмерной
Наименование
основных
компонентов
При¬
мерное
весовое
соотно¬
шение
(в %)
Назначение
Крахмал маисовый .
10-15
Способствует погло¬
щению выделений
кожи и умень¬
шает ее блеск
Окись цинка . . .
Ю 1
Повышают покров¬
Двуокись титана.
3-5
ную способность,
Каолин
15-20)
маскируют дефек¬
ты кожи, защища¬
ют кожу от избыт¬
ка солнечных лу¬
чей, сообщают ей
матовость
Тальк
40-50
Придает пудре спо¬
собность ложиться
тонким равномер¬
ным слоем
Цинк стеарат ....
6-15
Повышает приле¬
гаемость пудры к
коже. способст¬
вует более дли¬
тельному сохране¬
нию ее на ноже
Краски
Отдушки парфюмер¬
ные (из натураль¬
ных и синтетиче¬
ских душистых ве¬
0-10
Окрашивают пудру
в различные цвета,
гармонирующие с
кожей лица
ществ)
1
Придают пудре
приятный залах
П. а. классифицируется по назначению и
консистенции.
15 Товарный словарь, т. 7

451
ПУДРА ПАРФЮМЕРНАЯ
452
По назначению подразделяется на
П. п. для сухой и для жирной кожи, отли¬
чающиеся только весовым соотношением
части комноиептов: в П. п. для сухой кожи
входит большее количество стеарата цинка
(от 10 до 15%) и меньшее крахмала (10%)
и каолина (15%); в.П. п. для жирной кожи
входит большее количество крахмала (15%)
и каолина (20%) и меньшее цинка стеарата
(6-7%).
По ко Н;С потенции подразделяется
на порошкообразную, прессованную (ком¬
пактную) и жидкую. Большинство выпускае¬
мых П. п. порошкообразные. Смешивая их со
склеивающими веществами (декстрипом, пато¬
кой и др.) и прессуя, получают прессованные
П. п. в виде пластинок. Порошкообразные
пудры, смешапные со слабым водным раство¬
ром спирта и глицерина, дают жидкие. К
прессованным относятся Рижская и Компакт¬
ная; к жидким — Березовая эмульсия. Все
остальные П. п. порошкообразные.
П. п. выпускается как белого цвета, так и
окрашенная в различные цвета: розовый,
желтый (рашель — светлая и темная), коричне¬
вый (цвет загара — темный и светлый). В
большинстве случаев пудре присваивают наи¬
менование духов, запахом ц-рых она обладает
(Красная Москва, Белая ночь и т. п.).
Ассортимент П. п. очень разнообразен.
Выпускается одним сортом. В зависимости от
качества отдушки и упаковки подразделяется
на три группы: А (высшую), Б (среднюю) и
В (низшую). Осповные наименования П. н.
по группам следующие (цифры в скобках
обозначают вес нетто в г).
Группа А: Белая сирень (27), Большой
театр (135), Компактная (17), Красная Москва
(42), Красный мак (36), Кремль (27), Ленин¬
град (57), Манон (49), Русская (95), Рига
(30), Русалка (35), Сказка о царе Салтане
(40), Театр им. Пушкина (135), Эллада (52).
Группа Б: Белая ночь (22), Золотой
лотос (25), Лебяжий пух (19), Лиго (30),
Маска (40), Магнолия (19), Майга (25), Ком¬
пактная (8), Театральная (30), Треймейтиияс
(40), Шипр (52), Южная (13,5).
Группа В: Аида (20), Гвоздика (30),
Жирная (30), Кармен (30), Ландыш (30),
Сирень (30), Сигулда (60).
Кроме указанных наименований, ф-ки ВТО
(Всесоюзное театральное общество) выпускают
следующие, не входящие в группы: Золотая
осень (60), Золушка (40), Карнавал (35),
Компактная (10), Ленинград (60), Маскарад
(80), Подарочная (65), Ромашка (35), Сказоч¬
ная (60), Спящая красавица (40), Фести¬
валь (80).
П. п. театральная предназначается для на¬
ложения поверх гримировальных жировых
красок с целью оживления цвета и уничто¬
жения блеска лица. Выпускается белая,
а также окрашепная в различные цвета:
рашель, розовая, коричневая и др. В состав
белой тсатральпой Г1. п. входят: тальк (69—
74%), ипогда частично (25%) заменяется
каолином; крахмал маисовый (15—20%), окись
цинка (10%) и отдушка (1%). В П. п* окра¬
шенную добавляется краска — 3—5%, соот-
ветствеппо сокращается количество крахмала.
Требования в качеству. Г1. п. должна быть
сухой, безвредной для кожи, равномерно
окрашенной, иметь приятную отдушку, обла¬
дать хорошей кроющей способностью, плотно
прилегать uj ложиться ыа кожу тонким, ровным
и гладким с#оем. Порошкообразная Г1. должна
быть тонко размолота, компактная — прочно
спрессована, не крошиться при легком надав-
Таблица,2
Примерный подбор пудры по цвет; волос н лнца
Цвет волос
Цвет лица
Цвет пудры
Брюнетки
Шатенки
Блондинки
Черные
Темно-коричневые
Темпо-каштановие
С редие-ка шта новые
»
Светло-каштановые
С серебристым оттенком
* » »
Средняя Олондшжа
Пепельный
РыЖпн
При загаре
Обесивечешше пере¬
кисью водорода
То use
ТейШдНк желтоватый
Бледный, светлый
Умеренно светлый- с жел¬
товатым оттенком
Светлый, со слегка желтова¬
тым оттенком
Бледиый, светлый
Светлый
Болес темиый, слегка желто¬
ватый	,	.
Светлый, молочный
Слегка желтый
Светлый, молочный
Светлый
С коричневым оттенком
Темный
Бледный (
Коричневый
Бледиый, более темный,
желтоватый
Светло-розовый, молочный
Темпая рашель, коричневая
Светлая рашель или пополам
с розовой
То же
Светлая рашель или с добавле¬
нием i/4 розовой
Темнай рашель. роаовая
Светлая рашель, пополам с ро-
. вовой
Светлан рашель
Розовая или с добавлением
1 /я темной рашели
Светлая рашель или с добавле¬
нием небольшого количества
розовой
Светлая рашель с добавлением
розовой
Светлая рашель иоиолам с ро¬
зовой
2 ч. темной рашели, 1 ч. розо¬
вой
Темпая рашель
Розовая или пополам со светлой
рашелыо
Темная рашель, коричневая
Светлая рашель. рашель или с
добавлением l/я розовой
Розовая с Добавлением J/a свет¬
лой рашели

453
ПУДРЕНИЦЫ
454
ливании и легко набираться на ватку или
пушок.
Упаковка и хранение. П. п. косметические
упаковываются в художественно оформленные
коробки или банки утвержденного образца
(емкостью от 12 до 135 г). Поверх пудры на¬
кладывается тонкая бумага или целлофан,
затягиваемые бумажным обжимным кольцом.
Весь объем коробки (баночки) должен быть
заполнен пудрой. На дпс коробки указывается
цвет П. п. и назначение: «Для сухой кожи»
и «Для жирной кожи». Пудра группы А,
а также «Белая ночь» и «Шипр» группы Б при
расфасовке предварительно насыпается в бу¬
мажные мешочки, а затем вкладывается в ко¬
робки. П. п. театральная выпускается в па¬
кетах по 250 г. Пакеты упаковываются в пачки
но 10 шт. П. н. хранится в помещениях с от¬
носительной влажностью воздуха не более
70%, при темп-ре от -f5 до 25°. Гарантий¬
ный срок хранения П.п. при соответствующих
условиях 12 месяцев с момента выпуска пред¬
приятием.
При подборе цвета П. н. нужно учитывать
освещение, цвет волос и кожи. Примерный
подбор II. п. по цвету волос и кожи приведен
в табл. 2. П. п. можно накладывать на лицо
тонким слоем. Перед Занесением П. п. на
сухую кожу лицо следует покрыть тончайшим
слоем крема для сухой кожи; при жирной
кожо можно обойтись без крема или нанести
тонкий слой крема для жирной кожи (см.
И ремы косметические).
ПУДРЕНИЦЫ делятся па сумочные и туа¬
летные (настольпыс).
. Сумочные П. состоят из двух створок,
скренленных между собой шарниром и зам¬
ком. В одной из створок (дне) помещается обо¬
док с натянутой иа нем шелковой тканью или
проволочной сеткой, в другой створке (крыш¬
ке) закрепляется зеркальце (рис. 1). Внутрь
П. вкладывается нушок из ваты, обтянутой
мягкой тканью, или из других материалов.
Изготовляются из различных пластмасс (ами-
нопластов, органического стекла, целлулоида,
полистирола и др.), металла (латуни, серебра),
кожи и с обтяжкой кожей (рис. 2). Крышки
II. часто украшаются вставками из кам¬
ней или цветпых пластмасс либо отделываются
гравировкой, эмалью, разрисовкой, накладны¬
ми фигурами,
перламутром и
другимп спосо¬
бами. Выпуска¬
ются круглыми
(рис. 3), оваль¬
ными, квадрат¬
ными (рис. 4),
шестигранными
ит. д., следую¬
щих размеров
(в мм): диаметр
от 50 до 65, выс.
от 10 до 25.
Туалет¬
ные П. (на¬
стольные) изго¬
товляются ча¬
ще всего в вп-
Гис. 1. Металлическая пудре- де кРУгЛОЙ ба-
1Н1 ца	ночки с крыш-
15*
кой (рис. 5).
Туалетные П.
вырабатывают¬
ся из техже ма¬
териалов, что и
сумочные, а
также из фар¬
фора, хрусталя
капо-корешка с
резной крыш¬
кой, самых раз-
ноо бразных
форм. Основ¬
ные размеры (в
мм): диаметр от
50 до 105, выс.
от 25 до 75.
П. должпы
быть чисто от¬
деланы, зерка¬
ла — чистыми,
без просветов
на амальгаме;
замки в сумоч¬
ных П. должны
прочно закры¬
ваться. Выпу¬
скаются 1-го и
2-го с. К 1-му
с. относятся П.,
полностью от¬
вечающие ка- Рис. 3. Круглая пудреница
чествешшм тре¬
бованиям. Ко
2-му с. относят¬
ся П., имеющие
один из сле¬
дующих дефек¬
тов: царапипы,
незначитель¬
ные раковины,
нечеткость ри¬
сунка на крыш¬
ке. П. завора¬
чиваются по¬
штучно в мнг-
Рис. 4. Квадратная пудреница-* кую бумагу,
укладыва юте я
Рис. 5. Туалетная (настольная)
пудреница
в картонные коробки. Коробки с П. упако¬
вываются в лачки по 20 шт.

455
ПУЗЫРИ ДЛЯ ЛЬДА - ПУЛИ ОХОТНИЧЬИ
456
Рис. 2 в. Пузырь для	Рис.	2г.	Пузырь для
уха	глаз
ПУЗЫРЙ ДЛЯ ЛЬДА — резиновые изде¬
лия, применяемые при необходимости мест¬
ного охлаждения тела. Подразделяются на
формовые и клееные.
П. д. л. формовые представляют собой
круглый резервуар, изготовленный способом
горячего формования, имеющий в верхней
частя горловину, в к-руго вмонтирован винтовой
затвор (рис. 1). Затвор состоит из втулки и
впинчивающсйся пробки, изготовляемых из
нержавеющего металла, пластмассы или эбо¬
нита. Сцепление между втулкой и пробкой
достигается винтовой нарезкой. Для обеспе¬
чения герметичности затвора под крышку
пробки ставятся уплотнительные резиновые
кольца. Втулка горловины затянута проволо¬
кой и покрыта лентой из резины. Выпускаются
с гладкой пли гравированной поверхностью.
Резина может быть любого цвета, за исклю-
Рвс. 2а. Пузырь для сердца
мужчин
Рис. 2 д. Пузырь для гогла
Различаются следующие виды: для сердца
мужчин, для сердца женщин, для ушей, для
глав, для горла (рис. 2). Изготовляются ме¬
тодом ручной клейки из резины толщ. 1—2 мм,
светло-коричневого цвета. Затворы изготов¬
ляются по образцу затворов для формовых
пузырей. П. д. л. клееные снабжаются пет¬
лями для крепления к телу (ТУМХП 1671—
50). Основные размеры П. д. л. клееных
(в ж«м):
пузыри для сердца мужчин
пузыри для сердца женщин
пузыри для ушей
пузыри для глаз
пузыри для горла
— выс. 180+5
диаметр корпуса 130±5
— дл. 158+3
шир. 96+5
— выс. 150+5
шир. 103+5
— выс. 96+Г>
диаметр корпуса 70±5
— дл. 270+7
шир. 70+3
Важпейшее трет
бованне, предъяв¬
ляемое к качеству
П. д. л. формо¬
вых и клееных,—
герметичность из¬
делия.
П. д. л. выпус¬
каются двух сор¬
тов — 1-го и 2-го,
различающихся
количеством и раз¬
мером внешних де¬
фектов, пе влияющих па эксплуатационные
качества изделий.
Упаковываются в картонные коробки, вы¬
ложенные внутри бумагой:	клееные	—	по
Рис. 1. Пузыри для льда формовые
чепием черного. П. д. л. формовые изготов¬
ляются трех размеров с диаметром корпуса 150,
200 и 300 мм. Допускаемые отклонения
в диаметре +10 мм. Толщина стенки резер¬
вуара 1—2 мм. Втулка изготовляется диа¬
метром 50 мм для всех размеров; уплотни¬
тельные кольца — внутренним диаметром 55+:
±:1 мм и выс. 2,5+;0,75 мм, с толщ, стенки
5±0,75 мм.
П. д. л. клееные изготовляются раз¬
личной формы в зависимости от назначения.
Рис. 20. Пузырь для сердца женщин
20 шт. одного вида, формовые — по 5—10 шт.
одного размера. Коробки имеют этикетку
с обозначением наименования завода-изго¬
товителя, названия изделия, количества изде¬
лий, размера и сорта, номера упаковщика,
номера ГОСТ или ТУ. Ыа каждом пузыре
должна быть марка завода-изготовителя и
штамп ОТК с указанием сорта изделия.
Хранение в закрытых сухих помещениях. Га¬
рантийный срок для формовых иузырей —
2 года; для клееных — 1 год.
П&ПИ ОХОТНИЧЬИ предназначаются для
стрельбы из гладкоствольных ружей по круп¬
ному зверю (медведям, лосям, кабаыам).

457	ПУЛИ	ОХОТНИЧЬИ	—	ПУЛЬВЕРИЗАТОР	ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ	БЫТОВОЙ	458
1 2
Пули для охотничьих ружей:	1 —
типа Бреннене; 2 — типа Жакан
Изготовляются из чистого свинца без примеси
сурьмы. Выпускаются двух типов: Бреннене
и Жакан; 12-го, 16-го и 20-го калибров.
П. о. т и и а Б р с и и с к с (рис., 1) имеет
свинцовый штампованный корпус цилиндри¬
ческой формы, с двенадцатью спиральпо рас¬
положенными по окружпости корпуса реб¬
рами. Головпая часть корпуса пули имеет
полукруглый выступ. Нижпяя внутренняя
часть корпуса—пустотелая, с расположенным
в центр© конусным сердечником. К корпусу
пули на винте крепится калиберный войлоч¬
ный пыж с двумя калибернымн прокладками.
П.о.типа Жакан (Якап)имеет несколько
более обтекаемый корпус, шесть спиральных
ребер и хвостовик, наглухо соединяющий
корпус пули с войлочным пыжом в картонных
прокладках (рис., 2). Пули типа Жакан более
монолитны, чем пули типа Прописке, обладают
большей проникающей способностью и пред¬
почтительней при стрельбе по крупному
зверю.,ч Характеристика П. о. типов Ерснпеке
и Жакан приведена в таблице.
Характеристика охотничьих пуль типов
Бреннене и Жакан
Тип пули
Калибр
Вес пули
(в г)
Диаметр
корпуса
пули
(в мм)
Бреннене ....
12
35,0
18.4
Бреннене ....
16
31,0
16,8
Бреннене ....
20
27,0
15,7
Жакан
12
35,0
18,5
Жанан
16
31,0
16,8
Жакан
20
27,0
15,3
Наличие выступающих спиральных ребер
у пуль позволяет применять их для стрельбы
из гладкоствольных ружей как со стволами
цилипдрической сверловки, так и со стволами,
имеющими дульное сужение (чок) до 1 -мл*.
Ребра придают пулям вращательное движе¬
ние в полете, что обеспечивает достаточную
меткость и убойность этих пуль па дистанции
до 70—80 л*.
Корпус нули должен быть хорошо отфор¬
мован, он не должеп иметь раковин, усадоч¬
ной неплотности, поверхностных пороков,
трещин и посторонних включений; торцовые
поверхности корпуса должны быть перпен¬
дикулярны его оси. Отклопения в весе пуль
не должны*- превышать dbl г, а допуск по
диаметру .±1 мм. Калибр пули обозпачается
на головной части ее корпуса, марка изго¬
товителя наносится на нижней картонной
прокладке.
Пули упаковываются по 25 шт. в плотные
картонные коробки.
ПУЛбВЕР, джемпер — вид верхней
трикотажной одежды, надеваемой через го¬
лову; может быть без разреза или с разрезом у
ворота, с застежкой или без нее. Бывают жен¬
ские, мужские и детские.По конструкции разли¬
чаются: удлиненные (тип. 1) и короткие (тип.
II). В обоих типах допускаются любые разно¬
видности фасонов. Состоят из спинки, двух
полок, рукавов — длинных, полудлинных, ко¬
ротких (могут быть и без рукавов). Низ
П. типа I зарабатывается па вязальной ма-
итппс, подгибается внутрь на 2—3 см и про¬
страчивается, закапчивается одинарным поя¬
сом ластичного переплетения или приработан¬
ной вязаной каймой различных переплетений.
Низ короткого П, может быть закопчен поя¬
сом — одинарным или двойным, двойным при¬
шивным как из основного, так и из отделоч¬
ного полотна, или каймой. Низ рукавов П.
заканчивается одинарными или двойными
напульсниками ластичного переплетения, за¬
работной иа машине, каймой, манжетами,
подгибкой внутрь. Бывают с воротником или
без него. Воротник одинарный или двойной
из основного или отделочного полотна различ¬
ных фасонов. В П. без воротника ворот
обшивается одинарной бейкой, одинарной или
двойной каймой или полоской из основного
или отделочного полотна различных пере¬
плетений. Форма выреза ворота различная.
П. бывает без кармапов, с карманами (прорез¬
ными или накладными) разных размеров и фа¬
сонов или с клапанами. Выпускаются кроеные
из полотен с фанговых и оборотных (плоских
н круглых), основовязальных (рашель, рашель-
вортелка) и круглотрикотажных (мальезных,
МТ, многозамковых) машин и вязаные на кот-
тонпых машинах. П. изготовляются из пряжи
волокон всех видов. Для детей — размеров от
26-го и 42-го одной длины, для взрослых — от
44-го до 56-го двух длин в каждом размере.
В целях создания возможности ф-кам вво¬
дить новые фасоны П. в соответствии с требо¬
ваниями моды стандарт предусматривает толь¬
ко разности между смежпымп размерами и
допускаемые отклонения. ГОСТ от 21/XI
1958 г. по предусматривает разделения изде¬
лий ыа Г1. без разреза у ворота и джемперы
с разрезом у ворота (см. Джемпер).
ПУЛЬВЕРИЗАТОР ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
БЫТОВОЙ (рис. 1) предназначен для распы¬
ления жидких красок, лаков, эмалевых кра¬
сок, жидких инсектофунгисидов, инсектиси-
дов и дезинфицирующих средств. Приме¬
няется для окраски и лакирования мебели,
иолов, стен, потолков, кузовов автомобилей,
опрыскивания цветов, комнатпых и садовых
растений и т. п. Состоит (рис. 2) из разъем¬
ного корпуса, электровибратора и па coca порш¬
невого типа. Корпус крепится на резервуаре—
стеклянной банке емкостью 0,5—0,75л. Для
удобства корпус пульверизатора имеет ручку
револьверного типа с пусковым курком и ре¬
гулятором распыления. Пульверизатор снаб¬
жен несъемным соединительным шнуром дл.
не менее 2,5 л п рассчитан на номинальное
напряжение 127 или 220 в. Потребляемая
мощность 20—25 вт. Размеры его (в мм):
215 X 165 х 105; вес 1,3 кг.

459
ПУЛЬВЕРИЗАТОРЫ БЫТОВЫЕ
460
При, включении Г1. э. б. якорь вибратора
начинает колебаться со скоростью 100 раз
в сек. Его поступательно-возвратные движе¬
ния передаются штоку насоса, поршень к-рого
при движении вверх засасывает жидкость
из банки, а при движении впиз выталкивает
ее в сопло насоса. Сопло имеет два спираль-
пых канала и обеспечивает спнралеобразпое
движение частичек распыляемой жидкости,
что значительно улучшает качество окраски
сложлых поверхностей. Степень распыления
регулируется изменением амплитуды колеба¬
ния якоря вибратора и головкой форсунки.
Корпус, основание и головка сопла пуль¬
веризатора изготовляются из пластмассы,
детали насоса — из нержавеющей стали, за
исключением пружин, к-рые изготовляются
из фосфористой бронзы. Капсюль (форсунка)
головки сопла обычно бывает сапфировым или
корундовым. Наружные поверхности пласт¬
массовых деталей пульверизатора должны
быть .блестящими, без царапин, раковин,
пятен, следов инструмента и других дефектов.
Крепежные детали должпы быть предохра¬
нены от самопроизвольного отвинчивания,
шлицы виптов и резьба гаек и винтов, не
должны иметь сорванных ниток и шлицев.
Маркировка содержит наименование или то¬
варный знак изготовителя, поминальное на¬
пряжение (в в), род тока и потребляемую
мощность (в вт); наносится на корпус при¬
бора декалькомапией или прессованием. Пуль¬
веризатор вместе с инструкцией к пользова¬
нию, и паспортом укладывается в картонную
коробку.
ПУЛЬВЕРИЗАТОРЫ БЫТОВЫЕ — при¬
боры ;. для распылепия жидкостей струей
воздуха. Устройство П. б. основано иа свой¬
стве жидкости подниматься из сосуда по
трубке, если давление в ней или в сосуде
меньше или больше атмосферного. Выпускают¬
ся двух типов.
П. б. I тина состоит из двух трубочек, со¬
единенных таким образом, что отверстия их
концов находятся на очень малом расстоя¬
нии. Вертикальная трубка опускается в сосуд,
через горизонтальную продувается сильная
струя воадуха, давление воздуха в трубке
уменьшается и жидкость поднимается и раз¬
брызгивается.
П. б* II типа состоит из металлического
насоса в верхней части сосуда; и двух пропу¬
щенных через пробку
в сосуд трубок, из
к-рых одна доходит до
дна, а другая заканчи¬
вается в верхней части.
Вследствие увеличиваю¬
щегося при нагнетании
воздуха пасосом давле¬
ния в сосудо жидкость
поднимается но первой
трубке и, проходя через
узкое отворстие, подхва¬
тывается струей воздуха,
из второй трубки и раз¬
брызгивается.
По конструкции П. б.
подразделяются на бал¬
лонные, губные, нажим¬
ные и насосные.
Рис.. 1. Настольный насосный пуль¬
веризатор, соединенный металлической
трубочной
Баллонные 11. б. приводятся в действие
резиновым баллоном, к-рый надевается на
конец горизонтальной трубочки. Выпускаются
настольные с флаконом и парикмахерские
без флакона.
Настольные П. б. — с постоянным»
флаконом емкостью от 20 до 200 см3. Баллон
соединяется с головкой П. б. металлической
трубочкой (рис. 1) или резиновым шлангом
(рис. 2). Флаконы красиво оформлены it.
являются украшением туалетного стола.
Рис. 2. Настольный баллонный пульверизатор, соеддт
ненный резиновым шлангом
Парикмахерские П. б. — без по¬
стоянного флакона, имеют головку с пробкой;
к-рая подходит к любому стандартному фла*»
кону; состоят из двух резиновых балло¬
нов (см. Меха для пульверизаторов), . что
обеспечивает равномерное и непрерывное рас¬
пыление жидкости.

461 ПУЛЬВЕРИЗАТОРЫ БЫТОВЫЕ — ПУЛЬКИ ДЛЯ ПНЕВМАТИЧЕСКИХ РУЖЕЙ 462
Губные П. б. — про¬
стейший вид пульвери¬
затора, представляет со¬
бой две металлические
трубки, скрепленные
подвижным шарниром;
один копец опускает¬
ся в жидкость, через
другой ртом нагнетает¬
ся воздух, что позво¬
ляет регулировать ин¬
тенсивность распыления
жидкости па сгибе у
шарнира (рис. 3). При¬
меняется для распы¬
ления антисептических
Рис. л. Губной пуль- средств и особенно для
всризатор	распыления красок ху¬
дожниками.
Нажимные П. б. представляют собой фла¬
кон, изготовлеппый из полиэтилена или мяг¬
кого металла, в головку к-рого вставляется
или навинчивается пробка с трубочкой, до-
Рис. 4. Настольный
нажимной пульвери¬
затор
Рис. 5. Карманный
нажимной пульвери¬
затор
ходящей до дна. Распыление жидкости про¬
исходит при сжимании корпуса флакона,
благодаря чему создается нужное давление.
При нажатии жидкость поднимается по труб¬
ке и, захваченная воздухом, распыляется.
Выпускаются настольные (рис. 4) и .карманные
(рис. 5), отличающиеся друг от лруга емкостью
(в см3): пастольпые от 50 до 100, карманные
от 5 до 10.
Насосные П. б, подразделяются ла настоль¬
ные и карманные.
Н а стольные представляют собой насос,
изготовля емый
из пластмас¬
сы и имеющий
внутри плун¬
жер с манжет¬
кой, изготовлен¬
ный из спирто-
устойчивой ре-
зипы. Насос со¬
единен переход¬
ной трубкой с
головкой, наде¬
ваемой на фла¬
кон, в к-рой
укреплена вер¬
тикальная ла¬
тунная трубка,
опускаемая в
жидкость. Распыление жидкости происходит
при нажатии на плунжер. Головка имеет про¬
бку, к-рая подходит к любому стандартному
флакону (рис. 6).
Карманные представляют собой ци¬
линдр со стекляпиым флаконом объемом
6,5	см3 и с металлической головкой с поршне¬
вым механизмом (рис. 7). Распыление жид¬
кости производится при час-
том пажа тип на головку
поршня в опрокинутом по¬
ложении, вызывающем сма¬
чивание фетрового сборни¬
ка (прокладки), находяще¬
гося у выходного отверстия.
Требования к качеству
П. б.: равномерпое распы¬
ление жидкости; спирто-
устойчивость материалов,
применяемых для трубочек,
ниппелей, манжеток, про¬
кладок; стойкое блестящее
антикоррозийное покрытие
деталей (никелирование,
хромирование); флакопы из
полиэтилена должны быть
однотонного цвета, с четким рисунком на по-
всрхпости; пробки плотно прикручиваться.
Упаковываются в коробки с красочной эти¬
кеткой.
П#ЛЫШ ДЛЯ ПНЕВМАТИЧЕСКИХ РУ¬
ЖЕЙ И ПИСТОЛЕТОВ предназначены для
учебпо-трснировочпой стрельбы из пневма¬
тических ружей (см.) и пистолетов. Изготов¬
ляются калибром 4,2 .«vw, двух разновидно¬
стей: одыострельиыс и многострельные.
Одиострсльная пулька типа Диабло
имеет штампованный свинцовый тонкостен¬
ный полый внутри корпус дл. 4 мм. Го¬
ловная часть корпуса пульки — обтекаемой
формы; нижняя часть корпуса имеет несколько
больший диаметр для обеспечения необхо¬
димой компрессии при стрельбе.
Пульни для пневматических ружей и писто¬
летов: вверху — многострельиая, внизу —
олнострельные
Многострсльная пулька может
применяться для стрельбы многократно.
Имеет точеный стальной цилиндрический кор¬
пус с острым наконечником. Цилиндрическая
часть корпуса снабжепа компрессиоппой ка¬
навкой, расположенной по окружности кор¬
пуса. В торцовую часть корпуса пульки для
придания ей устойчивости в полете вставлепа
кисточка диаметром 8 мм из копского волоса,
шелковой пряжи или капронового волокна.
Общая дл. пульки в сборе 25 мм, дл. корпуса
17 мм.
Корпуса пулек не должны иметь раколпп,
нечетких контуров, трещин и посторонних
включений. Мпогострельпые пульки должпы
Рис. 6. Настольный насосный
т. пульверизатор
Рис. 7. Карман
ный насосный
пульверизатор

463
ПУРГЕН — ПУХЛЯКОВСКИЯ
464
иметь строго цилиндрический корпус. Нако¬
нечник пульки и торцовое отверстие для ки¬
сточки должны быть соосны корпусу, компрес¬
сионная канавка — перпендикулярной про¬
дольной оси корпуса, а крепление кисточки
п корпусе—прочным. Стальной корпус много
стрельнои пульки оксидируется. Однострель-
ные пульки упаковываются по 400 и 1000 шт.,
а многострельные ио 100 шт. в картонные ко¬
робки. Иа коробке указывается предприятие-
изготовитель, наименование изделия, их коли¬
чество в упаковке и дата выпуска. Хранить
следует в упаковке, в сухих закрытых поме¬
щениях.
ПУРГЁН (Pyrgcnum) — слабительное сред¬
ство, применяемое при хронических запорах.
Послабляющее действие вызывает входящий
в состав П. фенолфталеин (см.). Назначается
взрослым по 0,1—0,3 г, детям от 2 лет по 0,05—
0,1 г на прием. Действует через 6—12 час.
после- приема. Выпускается в виде таблеток
по 0,1 или 0,05 г, расфасопаппых по 10 шт.
в конволюты. Хранение в сухом месте.
ПУСТЙРНИК — см. Лекарственные расте-
' ния.
ПУСТЫШКА — см. Соски.
ПУФ — разновидность стула (без спинки)
с фигурными ножками, мягким или полу¬
мягким сиденьем (рис.). Обычно входит
в комплект спального гарнитура, реже
продается отдельно. Бывает круглой, прямо¬
угольной или квадратной формы. Сиденье
может быть съемным или несъемным. Кон¬
струкция П. общая для мягкой или полу¬
мягкой мебели (см.). Обивочными материалами
служат мокст, гобелен, гобелен ковровый,
плюш, шелк. В зависимости от конструкции
сиденья П. подразделяются на жесткобортные
и мягкобортные.
ЖесткобортвыеП. имеют пружины
только в центре сидспья. Выпускаются квад¬
ратной и круглой формы. Техн. характери¬
стика приведена в табл. 1.
Таблица 1
Техническая характеристика пуфов жесткобортных
Артикул
Количество
пружин
(в пгг.)
Длина
сиденья
(в мм)
Ширина
сиденья
(в мм)
Диаметр
сиденья
(в мм)
Высота
пуфа
(в мм)
Набивочный
материал
Облицовоч¬
ная ткапь
1561-3
5
400
400
-
400
Стружка,
морская тра¬
ва, вата
Гобелен
Монет
1559-5
5
420
420

420
То же
*
1625
5
—
—
520
450
> *
*
1660-6
4
—
—
440
440
» »
»
Таблица 2
Техническая характеристика пуфов ипгкобортвых
Артикул
Количество
пружин
(в тт.)
Длина
сиденья
(в мм)
Ширила
сиденья
(в мм)
Высота
пуфа
(в ли*)
Тии сиденья
Набивочный
материал
Обпвочяая
ткань
1553-6
8
520
420
400
Несъемное
Стружка,
морская тра¬
ва, вата
Монет
Гобелен
1551-4
6
560
420
420
Съемное
То же
»
1650-5
6
420
420
420
Несъемное
Волос, вата
Шелк
Пуф
МягкобортныеП. имеют добавочные
пружины по периметру. Пружины скреилепы
проволокой диаметром до 5 мм, к-рая вместе
с пружинами образует ходовой (мягкий) борт.
Выпускаются прямоугольной и квадратной
формы. Т^схи. характеристика дана в табл. 2.
Кроме жесткобортных и мягкобортных,
выпускается еще П. полумягкий без пружин,
к-рый не входит в состав гарнитуров. Полу¬
мягкий П. арт. 1626 круглой формы, гнутый
с круглой ироножкой, облицован мебельной
тканью, деревянные части лакированы. Диа¬
метр сиденья 395 мм, выс. пуфа 475 мм.
Требования к качеству П. — см. Мебель.
Маркировка производится на крестовине или
царге с тыльной стороны. Упаковываются
по 2—4 шт. в одну решетку мягкой стороной
друг к другу; полированные поверхности
обертываются мягкой бумагой. Храпение,
транспортирование, уход — см. Мебель.
ПУХЛЯКбВСКИЙ — белое столовое ма¬
рочное вино. Вырабатывается на Дону, в
Ростовской обл., из местного сорта винограда
Иухлякопскпй. П. очень легкое, топкое све¬
жее вино с приятным фруктовым ароматом.
Содержит спирта 9,5—10,5% объемных; ти¬

465
ПУХО-ПЕРОВОЕ СЫРЬЕ
466
труемая кислотность 6 г/л. Сбор винограда
производится при наличии 17—18% сахара
в сусле, что и обусловливает сравнительно
низкое содержание спирта в вине. Для полу¬
чения легкого вина на выработку П. исполь¬
зуется только сусло самотек и первая фрак¬
ция с пресса, в к-рых содержится незначи¬
тельное количество дубильных веществ. После
сбраживания вино снимается с осадка н вы¬
держивается в подвалах. При выдержке
в вине развивается тонкий аромат полевых
трав, обусловленный образованием сложных
эфиров.
Реализуется после двухлетпей выдержки.
Упаковка, маркировка и другие общие све¬
дения — см. Вина виноградные.
ПУХО-ПЕРОВбЕ сырьё — неро И пух
птиц, а также птичьи шкурки, па к-рых со¬
хранен перовой покров. Перо й пух представ¬
ляют собой роговые образования, имеющие
жесткий полый у основания стержень и более
мягкое опахало, состоящее из пластинчатых
бородок (рис. 1). Перья бывают маховые,
Рис. 1. Схема строения пера: А — обшиб вид; Б —
часть пера (увеличено); 1 — стержень; 2 — опахала;
3 — опин; 4 — ствол; 5 — бородки; б — бородочки
рулевые, контурные. Относительные размеры
стержня и опахала у этих групп различны.
Маховые (писчие) перья гуся достигают дл.
20—35 см, кроющие перья крыла л рулевые
хвоста имеют дл. 8—23 см, контурные —
подкрылок и мелкие мягкие перья, располо¬
женные на туловище, имеют дл. 5—15 см.
Пух имеет топкпй, мягкий, сильно укорочен¬
ный лучеобразно разветвляющийся стержень.
Окраска пера и пуха крайне разнообразна и
обусловлена пигментацией и структурой са¬
мих перьев. Для перьевого покрова птицы ха¬
рактерно его постоянное обновление путем
периодических линек.
В качестве П.-п. с. используется пух и
перо как домашней, так и дикой птицы. Луч¬
шими являются пух и перо водоплавающих
птиц — гуся, утки, как обладающие большой
упругостью, прочностью, легкостью, малой
теплопроводностью; особенно ценен пух гаги.
Ниже расценивается неро птиц куриных пород
и боровой дпчи. Для отделки предметов
одежды и туалета используются перья, кра¬
сивые и оригинальные по окраске или струк¬
туре (страуса — рис. 2, белой цапли, лебедя,
павлина, фазана, совы и т. д. — см. Перо
отделочное).
Пух и перо получаются при ощипывании
убитой или живой птицы. Мелкое куриное
перо, полученное' в процессе ощипывания
верхней части туловища птицы, называется
срывок; перо, полученное с живой птнцы,
Рис. 2. Страусовое перо
называется «линюшка». Пух некоторых видов
птиц (напр., гаги) собирается в местах мас¬
сового гнездования птиц (вынимается из
гнезда).
Наибольший уд. в. в общей массе П.-п. с.,
поступающего на переработку, имеют пух и
перо гуся, утки, курицы и индейки. С гуся
снимается 200—300 * (в т. ч. пуха 40—50 г),
с утки 100—200 г (в т. ч. пуха 25—35 г), с ку¬
рицы 105 г, с индейки 280
По степени свежести пух и перо подразде¬
ляются на свежее, лежалое, малоспалое и спа-
лое. Свежее перо — перо недавнего сбора,
не бывшее в употреблении, упругое, имеющее
сплошное опахало нормальной формы, на¬
туральный блеск, целый стержень, свежий
запах, не поврежденное молью; лежалое перо—
не бывшее в употреблении, но пролежавшее
(свыше года) после сбора, отличающееся
меньшей упругостью, имеющее лежалый за¬
пах; малоспалое перо — бывшее в непродол¬
жительном употреблении (до 2 лет), мало
упругое, имеющее стержень с переломами,
пластинки опахала без блеска; спалосперо —
бывшее в употреблении продолжительное
время (св. 2 лет), утратившее первона¬
чальную упругость, сваливающееся в комья,
имеющее специфический запах, изогнутые
стержни с переломами. В зависимости от
степени свежести применяемого П.-п. с.
устанавливается цена на готовые изделия
из него.
Собранное перо дезинфицируется, моется
и сортируется. Грубое перо (подкрылок)
поступает на специальную машину, где стер¬
жень дробится и отсеивается от пластинок
опахала, из к-рых получается мягкая, близ¬
кая к натуральному пуху масса — шлецс.
Те или ипые природные свойства нера могу.т
быть усилены или видоизменены в процессе
обработки. Так, для увеличения водонепро¬
ницаемости и упругости перья для шляп
покрываются лаком; для увеличения декора¬
тивных свойств — красятся в различпые цвета;
перья страуса подвергаются дополнительной
завивке и т. д. П.-п. с. применяются в изде¬
лиях в виде смесей, рецептура к-рых указана
в соответствующих статьях.
Из П.-п. с. вырабатываются:	подушки
пухо-перовые, нам am рацники, перины, одеяла,
метелки перовые, боа, головные уборы, перо
отделочное, поплавки, насадки (см.); из птичьих
шкурок — накидки, палантины, предметы дет¬
ской одежды. Из гагачьего пуха делаются
пуховые утепляющие прокладки в зимней
одежде.

467
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
468
ПУШНО-МЕХОВЙЕ ТОВАРЫ — шкурки
диких зверей и некоторых с.-х. и домашних
животных, а также меховые изделия из этих
шкурок. К П.-м. т. относятся также шкурки
некоторых морских зверей и меховой птицы.
Обладают свойством хорошо защищать от
холода, носки, красивы, гигиеничны. П.-м. т.
подразделяются па:	пушно-меховое	сырье
(невыделанные сырые шкурки), пугано-мехо¬
вой полуфабрикат — выдела нпые шкурки,
а также меха — пластины и полосы, сшитые
из выделанных шкурок, и пушпо-меховые
изделия (готовые изделия). Ассортимент пуш¬
но-меховых полуфабрикатов очень обширен,
т. к. помимо натурального вида полуфабри¬
каты выпускаются окра теплыми, стрижеными,
эпилированными, имитированными под дру¬
гие виды и т. д.
Пушно-меховое сырье и полуфабрикаты
подразделяются на следующие группы:
1. Пушное сырье и пушной полуфабрикат,
или пушнина — шкурки диких зверей.
2. Меховое сырье и меховой полуфабрикат—
шкурки домашних животных.
3. Сырье и полуфабрикаты шкур морских
зверей.
4. Сырье и полуфабрикаты шкур меховых
птиц.
Советский Союз имеет самую богатую в мире
пушно-меховую базу и занимает ведущее
место по объему, качеству и по ассортименту
нушно-мехового сырья.
Всего в СССР насчитывается 106 видов
пушных зверей, шкурки к-рых перерабаты¬
ваются мехообрабатывающей пром-стью. Для
сохранения и увеличения поголовья ценных
и редких пушных зверей организованы заказ¬
ники и заповедники, проводится акклимати¬
зация и искусственное расселение, а также
разведение в звероводческих хозяйствах.
Основные зопы распространения пушных
зверей указаны в табл. 1.
На карте обозначены охотничьепромы-
словые зоны СССР и размещение мехообраба¬
тывающей пром-сти.
Пушнина в зависимостп от времени про¬
мысла подразделяется на зимние и весенние
виды. К зимним видам относятся шкурки
зверей, к-рые в основном промышляются
в зимнее время, когда они имеют меховой
покров наилучшего качества. К весенним —
шкурки зверей, к-рыс промышляются преиму¬
щественно в весеннее и осеннее время, по¬
скольку зимой они находятся в спячке или
их промысел в это время затруднен.
Пушное сырье и пушной по¬
луфабрикат. Зимние виды пушпипы:
барс, барсук, белка, белка-летяга, бобр реч¬
ной, выдра, выхухоль, горностай, енот уссу¬
рийский, енот-полоскун, заяц-беляк, заяц-
песчаник, заяц-русак, колонок, корсак, котка
дикая (каракал, камышовая, лесная, манул,
степная, амурская), куница горпая, куница
мягкая, ласка, леопард, лисица (краспая,
сиводушка, крестовка, серебристо-черная),
медведь белый, медведь бурый, порка, нутрия,
ондатра, песец белый, песец голубой, росо¬
маха, рысь, соболь, солонгой, хорь светлый,
хорь-перевязка, хорь черный, шакал.
Вессппис виды:	бурундук, крот, крыса
водяная, крыса амбарпая, пищуха, слепыш,
сонячголчок, сурок, суслики, суслнк-песча-
пик, тарбаган, тушканчик, хомяк, цокор.
Ассортимент мехового сырья
и мехового полуфабриката.
Зимние виды: котка домашняя, кролик,
собака; весенние виды: выпороток (олений),
голяк, жеребок меховой, каракуль чисто¬
породный, каракуль помесный, каракульча,
клям, козлик меховой, лямка, мерлушка рус¬
ская, мерлушка степная, муаре, неблюй.
овчина топкорупная, овчина по л угрубо шерст¬
ная, опоек, пыжик, смушка, трясок.
Ассортимент сырья и полу¬
фабриката морского зверя:
белек,котик морской,нерпа,серка, хохлуша.
Ассортимент сырья и полу¬
фабриката шкур меховой пти¬
цы: баклан, гагара," гусь, лебедь, пеликан,
чомга и др.
Строение и товарные свойства
пушномеховых шкур
Строение шкур. Шкура млекопитаю¬
щего животного состоит из кожного покрова и
из развившихся в нем волос, образующих
волосяной покров или мех. Отроение кож¬
ного покрова— см. Кожа. Волосяной покров
состоит пз волос, представляющих нитевил-
Т а б л и ц а, 1
Распространение пушных зверей по райотш СССР
Зоны
Основпыс промысловые виды цушпых зверей
Североевропейская
Среднеевропейская
Южноевропейская
Дальневосточная
Восточносибирская
Якутская
Западносибирская
Казахстанская
Среднеазиатская
|
Песец, белка, лисица, иорка, куинца. горностай, заяц-беляк, ондатра
Белка, лисица, ондатра, куница, норка, горностай, заяц-беляк, уссурийский
енот, крот, темный хорь
Лисица, заяп-русак, суслик, хомяк, крот
Белка, соболь, лисица, песец, уссурийский енот, колонок, горностай
Белка, соболь, овдатра, заяп-беляк, лисица, песец, колонок, горностай
Белка, песец, лисица, соболь, горностай, колонок, заяц-бсляи
Белка, лисица, ондатра, соболь, колонок, горностай, запц-беляк, крот,
светлый хорь
Лисица, корсак, сурок, суслик, суслик-песчаник, ондатра, дикая кошка,
светлый хорь
Ондатра, лисица, сурок, суслик, перевязка

ч/ ~х?Ч
УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ
/у
Q Меховые комбинаты
Q Меховые фабрики
Пушной двореи
КОЛИЧЕСТВО ПРЕДПРИЯТИЙ
О^р^Дкний ног	Хорь	белый

469
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
470
ные ороговевшие образования, образующиеся
в нижних слоях эпидермиса. Волос состоит
из корня, залегающего в кожном покрове,
и стержня, выходящего на поверхность. Глу¬
бина залегания корня волос в коже неоди¬
накова у разных пушных зверей и в раз¬
личное время года. Стержень полоса в.боль¬
шинстве случаев состоит из трех слоев:
наружного слоя — кутикулы (или кожицы)
из тонких ороговелых клеток; коркового
слоя, образованного клетками веретеновид-
иой формы, и сердцевины из клеток, представ¬
ляющих собой высохшие ороговевшие обра¬
зования, пространство между к-рыми запол¬
нено воздухом. Корковый слой преимуще¬
ственно определяет крепость волоса. Окраска
волос зависит от присутствия пигмента —
красящего белкового вещества, называемого
меланином. Пигмент бывает черный и жел¬
тый; от сочетания этих цветов образуются
все вариации окраски волосяпого по¬
крова.
Волосы бывают веретенообразной, цилинд¬
рической и конической формы. Веретенообраз¬
ные волосы — узкие у основания, расширяю¬
щиеся к ворхпей трети (к-рая называется
гранной) и суживающиеся к кончику. В попе¬
речном сечении в наиболее широкой части ве¬
ретенообразный волос имеет различную форму:
круглую (крот, хомяк), овальную (песец, со¬
боль, купица), плоскую (выдра), бобовидную
(сурок), гантелевидную (кролик). По виду
изогнутости волосы , пушных зверей бывают
прямые, изогнутые дугой, изогнутые под углом,
волпистые, штопорообразные, завитые (коль¬
цевидные).
В волосяном покрове пушных зверей встре¬
чаются волосы следующих типов: направляю¬
щие, остевые, пуховые (рис. 1). Направляющие
и остевые волосы часто называются кроющими.
Направляющий во¬
лос длинный, пря- направляющи9
мой; кончики этих
волос выделяются
над всем мехом;
иногда они отлича¬
ются от остевых во¬
лос поцвету; коли¬
чество их в мехе
невелико. Остевые
волосы несколько
короче направляю¬
щих и в большин¬
стве случаев топь-
ше их; они бывают
изогнутой формы,
основание волоса
часто волнистое.
Пуховый волос —
самый короткий,
нежный, волнисто¬
изогнутый, обра- рис ^ Волосы разных ка-
зует подшерсток	тегорий
меха.
Волосы располагаются на поверхности
шкурки в строгом порядке и в определенном
количественном соотношении. Волосяной по¬
кров пушных зв.ерей неравномерно покрывает
тело.. Участки, сильно подверженные внеш¬
нему воздействию, обычно покрыты более
пышным волосяным покровом1. Топография
оствбые
волосяного покрова по высоте, густоте л дру¬
гим показателям у различных видов пушных
зверей очень разнообразна и имеет большое
практическое значение; на основании ее осо-
Рис. 2. Названия участков шкуры
бенностей производится раскрой шкур при
пошивке меховых изделий. Каждый участок
шкуры имеет свое название (рис. 2).
Товарные свойства пушно¬
мехового полуфабриката*
В результату выделки л крашепня из пушно-
мехового сырья получается полуфабрикат,
к-рый должен отвечать определенным требо¬
ваниям, предъявляемым ему скорняжным
пр-вом и условиями эксплуатации.
Основными товарными свойствами пушно¬
мехового полуфабриката являются: высота во¬
лосяного покрова, густота, мягкость, свойла-
чиваемость, цвет, блеск, пышпость, муари-
стость, завнтковость, толщина ножевой ткани,
светопрочиость, окраска, размер и вес.
Высота волосяного покрова
определяет теплозащитные свойства меха,
сорт шкуркп и ее назначение. Более высокий
волосяной покров (в сочетании с другими
положительными свойствами) обладает лучши¬
ми теплозащитными свойствами. По длине воло¬
сяного покрова пушнина разбивается на три
группы: коротковолосые с дл. волос 12—25 мм,
используемые в основном на пальто, жакеты,
шапки; срсдпсволосые с дл. волос 25—40 мм,
используемые на пальто, жакеты, воротники,
шапки, и длинноволосые с дл. волос св.
40 мм — на воротники и горжеты.
Густота волосяного покрова
определяет теплозащитные свойства, изно¬
состойкость и красоту, т. к. чем гуще мех,
тем лучше его качество. Густота волосяного
покрова определяется количеством волос,
приходящихся на единицу площади шкурки.
По густоте шкурки подразделяются на че¬
тыре группы: особо густоволосые —30000—
15000 волос на 1 см% (бобр, выдра, песец,
заяц-беляк); густоволосые — 15000—9000 на
1 смг (ондатра, кролик, соболь); средней

471	ПУШНО-МЕХОВЫЕ	ТОВАРЫ	472
густоты — 9000—5000 волос па 1 см2 (ку¬
ница, колонок, белка, лисица); редковолосые —
5000—2000 волос на 1 см2 (суслик, сурок,
хорь-перевязка и др.).
Мягкость волосяпого по¬
крова, или шелковистость, — степень со¬
противления волоса при изгибе; зависит от
строения, длипы и толщины волос. Тонкий и
длинный волос более мягкий, чем короткий
и толстый при одинаковом строении. Мяг¬
кость — очень цепное свойство волосяного
покрова, однако излишняя мягкость волоса,
потерявшего упругость (вислость), — отрица¬
тельное явление. Наиболее упругие и жесткие
волосы обычно бывают на загривке, несколько
мягче на хребте, огузке и на боках, самые
мягкие па череве. ТЛкурки подразделяются на
особо шелковистые, шелковистые, мягкие,
полумягкие, грубоватые, грубые.
Свойлачиваем ость волося¬
ного покрова — способность волос
переплетаться между собой и образовывать
рыхлый войлокообразный слой — является
нежелательной, наблюдается у песца, дикой
кошки, лисицы и пекоторых других длинно¬
волосых и мягковолосых видов, зависит от
строения кутикулярного слоя волоса, упру¬
гости, степени извистости, толщины и длипы
волос и соотношения количества ости и пуха.
Цвет волосяного покрова —
важный показатель качества меха; разли¬
чаются черные, коричневые, рыжие, белые,
серые и бурые меха. По характеру распре¬
деления окраски — равномерно окрашенные
(выдра, норка и др.), с рисунком из пятеп или
полос (рысь, леопард, бурундук), зонарно
окрашенные (кролик-шиншилла и др.) с от¬
дельными белыми (седыми) волосамвг или
волосом с белой зоной на темном фоне (со¬
боль, серебристо-черпая лисица).
Блеск волосяного покрова
придает особую красоту меху. По степени
блеска шкурки бывают с сильным или сред¬
ним, слабым блеском и матовые.
Пышность волося и ого покрова —
его легкость, воздушность — зависит от вы¬
соты, густоты и упругости волос. По степе¬
ни пышности шкурки делятся на: особопыш¬
ные, пышные, малопышные, плоские.
Муаристость — незначительная изви¬
тость отдельных прядей волос в разных на¬
правлениях, создающая волнистость волося¬
ного покрова и красивый рисунок.
Сравнительная
Завитковость — свойство волося¬
ного покрова образовывать устойчивые завитки
определенной формы — основной признак ка¬
чества каракуля, мерлушки, смушки и других
завитковых шкур.
Толщина ножевой ткапи в
большой степени обусловливает износостой¬
кость меха, она колеблется от 0,05 мм (у гор¬
ностая) до 0,5 мм (у выдры). По толщине
ножевой ткани шкурки подразделяются на:
толстомездровые, среднемездровые и тонко-
мездровые. Самая толстая кожевая ткань
бывает на разных участках шкурки.
Пластичность и п о т я ж к а но¬
жевой ткани — важное свойство шкурки.
Потяжка — способность ножевой ткани без
особого сопротивления растягиваться во всех
направлениях (полное удлинение), причем
в поперечном направлении шкурка обычно
тянется сильнее, чем в продольном. Пластич¬
ность — способность сохранять приданную
при растяжении форму (остаточпоо удлинение).
Если шкурка обладает плохой пластичностью
н«резипит», т. е. имеет большую пластичность,
то может произойти искажение формы после
изготовления изделия.
Теплозащитные свойства ме-
х а зависят гл. обр. от количества воздуха,
находящегося в толще волосяного покрова.
Наибольшими теплозащитлыми свойствами об¬
ладают шкурки с густым, высоким и упру¬
гим волосяным покровом.
Износостойкость меха (носкость)—
способность оказывать длительное сопротивле¬
ние различным воздействиям при носке. В ос¬
новном износостойкость зависит от проч¬
ности ножевой ткани и волоса, количества
волос па единице площади, а также от крепости
связи волосяного покрова и дермы. Изменяется
это свойство в зависимости от возраста и пола
зверя, сезона добычи, способов консервирова¬
ния, обработки и хранения. Сравнительная
износостойкость дапа в табл. 2.
Вес шкурок зависит от пышности волося¬
ного покрова, толщины кожевой ткани и
величины шкурки. На вес шкурки влияет
содержание в ней влаги, т. к. вследствие
гигроскопичности содержание влаги в шкур¬
ке меняется в зависимости от влажности
воздуха.
Р а з м о р шкурки влияет на се ценность и
учитывается при сортировке. Шкурки пушных
зверей, размеры к-рых сильно колеблются,
Таблица 2
■оетойкость мехов
Название вида
Износо- |
СТОЙКОСТЬ j
(в %)
Название вида
Износо¬
стойкость
(в %)
Мазиаиис вида
Износо¬
стойкость
(в %)
Выдра, морской котик .
100
Куница горская ....
55
Горностай		 .
25
Росомаха, бобр реч¬
Тюлень
55
Песчашш
22
ной
90
Лисица
50
Кошка
17
Соболь
80
Корсак . .
45
Кролик
12
Норка
70
Песец
45
Крот, суслик
10
Белек
70
Рысь
40
Бурундук
3
Жеребок
64
Хорь темный . . . . *.
35
Хомяк
6
Опоек
62
Бедка
30
Заяц
Каракуль
60
Сурок
27
Крыса водяная ....
3
Купила мягкая ....
Колонок .
25

473
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
474
сортируются на круппые, средние и мелкие.
Приближенно размер шкурки определяется
измерением ее длины и ширины и перемноже¬
нием полученных величин; более точно пло¬
щадь шкурки измеряют планиметром.
Выделка П.-м. т. производится на меховых
ф-ках. Наиболее распространенные способы
иыделки — пикелевание или квашение и по¬
следующее дубление. Цикл обработки скла¬
дывается из отмоки, мездрения, обезжирива¬
ния, собственно пикелсвання или квашения,
дубления, жирования, сушки, механиче¬
ской отделки (см. Кожа).
Пикелевание заключается в обработке шку¬
ры никелем — водным раствором серной или
оргапических кислот и поваренной соли (па
1 л воды 4—10 е кислоты и 50—60 г соли).
В результате пикелеваппя в шкуре создастся
среда, неблагоприятная для развития бакте¬
рий, и кожа приобретает потяжку, мягкость п
пластичность. Квашение является разновид¬
ностью пикелсвания и заключается в обработке
шкур закисшими мучными квасами и поварен¬
ной солью. Дубление минеральными солями
(основными солями хрома или алюминия) или
жирами производится для повышения устой¬
чивости шкуры к красильным операциям и
к возможным внешним воздействиям, имеющим
место при носке и хранении шкурок и меховых
изделий.
Обработка шкурки производится в виде
пласта (ковра), трубки (чулка), отдельными
частями: хребтинами, черевами и др.
Некоторые виды пушно-мехового полуфаб¬
риката используются для пр-ва изделия в на¬
туральном виде, другие красятся и в ряде
случаев специально обрабатываются.
Крашение мехов производится для улучше¬
ния естественной окраски (соболь, куница,
колонок, каракуль и др.), для имитации доро¬
гих видов пуптиины более дешевыми (котика —
кроликом, норки — сусликом-песчаником, со¬
боля — сурком, выдры — овчиной и т. д.) и
для получения различных фантазийных рас¬
цветок. Крашение состоит из подготовитель¬
ных, собственно крашении и отделочных опера¬
ций. Подготовительные операции (уморение и
протрава) способствуют более глубокому про¬
никновению красителя в волос, равномерному
его распределению и повышению сродства кра¬
сителя с волосом. Уморением достигается
обезжиривание, нейтрализация волоса, а также
некоторое изменение его структуры; оно ве¬
дется растворами щелочей (кальцинирован¬
ной соды, аммиака, едкого натра).
Назначение протравы (обработки раство¬
рами хромпика или железного купороса) за¬
ключается в повышении прочности окраски
к свету и трению и получении желаемого тона
окраски.
Крашение производят специальными мехо¬
выми красителями, а также кубовыми, сер¬
нистыми и др. (см. Красители технологические)
способом окунания или намазью (верховое
крашение). Для крашения в черный пвет приме¬
няется анилиновая соль, при крчшепии в свет¬
лые ■ топа волосяной покров отбеливается
перекисью водорода. Основные дефекты
крашения: непрокрас, пятнистость, мар¬
кость и др.
Для получения низковолосых, т. н. котико¬
вых, имитаций волосяной покров подстри¬
гается па специальных стригальных машинах
и эпилируется, т. е. удаляются специальными
эпилировочпыми (остестригальиыми) маши¬
нами остевые н направляющие волосы.
Устойчивое выпрямление естественной изви¬
тости волос и повышение блеска волосяного
покрова меховой овчипы и пекоторых других
мехов достигается термохимическими и меха¬
ническими операциями — т.н. особой обра¬
боткой.
Характеристика основных видов пушного
и мехового полуфабриката дана в табл. 3 и 4.
Сортировка пушно-мехового полуфабриката.
Пушнина сортируется согласно стандарту
по кряжам, сортам, размерам, цветам и кате¬
гориям в зависимости от дефектов.
По кряжам шкурки сортируются
в связи с тем, что товарные свойства одного
и того же вида пушпины меняются в зависи¬
мости от географического района обитания
пушпого зверя (географической изменчивости).
Волосяной иокров северных пушных зверей
более шелковистый, густой и длинный, чем
южпьрс зверей того же вида. Мягкость волося¬
ного покрова в основном зависит от влажности
климата.
Окраска волосяного покрова пушных зве¬
рей тоже сильно меняется в зависимости от
района обитания. Окраска меха зверей, оби¬
тающих на Крайпем Севере, очень светлая или
белая (белый песец, белый медведь и т. д.).
Волосяной покров зверей, обитающих в лес¬
ной полосе, окрашен более интенсивно. Ок¬
раска волосяного покрова степпых южных
зверей тусклая и бледная, преимущественно
несочпо-серого цвета. Ножевая ткань шкур
пушных зверей, обитающих на севере и отли¬
чающихся густым волосяным покровом, тонь¬
ше, чем у южных зверей.
Отличительными признаками шкурок од¬
ного кряжа являются размер шкурки, пыш¬
ность, высота, густота волосяного покрова^,
окраска, шелковистость, толщина кожевой
ткани, вес шкурки. По кряжам делятся шкур¬
ки белки, крота, лисицы, белого песца, сурка,
суслика, тарбагана.
Сортировка шкурок по сор¬
там. Под сортом иушнипы понимается сово¬
купность определенных товарных признаков,
зависящих от степени опушения шкурки,
спязанной с сезонной изменчивостью (линь¬
кой).
В разное время года (сезон) волосяной по¬
кров у пушного зверя имеет различное каче¬
ство. Зимой мех пышный, густой н длинново¬
лосый, осенью, в период линьки, он находится
в стадии роста (рис. 3), летом — редкий и
короткий.
У большинства видов путапых зверей (белки,
водяной крысы, тонкопалого суслика, зайца-
бсляка, зайпа-русака, соболя, купицы, ко¬
лонка, горностая, ласки, песца, оленя и др.)
волосяной покров линяет два раза в год; у
большинства весенних видов линька происхо¬
дит один раз в год, у крота — четыре раза
в год.
Разные виды пушнины сортируются па два,
три и четыре сорта. Признаками, определяю¬

475
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
476
V^V V^;
Рис. 3. Стадии осенней линьки белки
щими сорт, служат: пышность, густота, длина,
ингкость волосяного покрова; у каждого вида
пушнины эти признаки имеют свои характер¬
ные особенности. Характеристика сорта для
большинства видов пушнипы: к 1-му с. отно¬
сятся шкурки полповолосые с высокой частой
остью и густым пухом; ко 2-му — шкурки
менее полноволосые с недоразвившимися остью
и пухом; к 3-му с. — полуволосые с низкими
остью и пухом; к 4-му с. — шкурки с низким
грубым волосяным покровом, почти без пуха
или с едва начавшим развиваться пухом.
Сортировка шкурок по раз¬
мерам проводится для шкурок тех видов,
у к-рых сильно выражена разница в величине
в зависимости от половой изменчивости и воз¬
раста. Количество групп по размерам зависит
от количества величин шкурок.
Сортировка ш к у рок по цве¬
там производится для тех видов пушнины,
у к-рых сильно выражена индивидуальная из¬
менчивость цвета. Часто встречаются следую¬
щие цветовые отклонения окраски волосяного
покрова: альбинизм, меланизм и хромизм.
Альбинизм — отсутствие пигмента в волося¬
ном покрове. Шкурки альбиносов имеют вместо
нормального белый волосяной покров (пол¬
ный, частичный). Меланизм — чрезмерное или
нормальное развитие черного пигмента при
недоразвитии или полном исчезновении жел¬
того. Хромизм — развитие в волосяном по¬
крове только желтого пигмента.
Сортировка в зависимости
от дефектов производится в пределах
каждого сорта обычно на четыре, а иногда и
большее число групп: нормальные, имеющие
малый дефект (А), имеющио средний де¬
фект (Б), имеющие большой дефект (В). Де¬
фекты оцениваются в баллах и по сумме бал¬
лов шкурки относятся к той или иной груп¬
пе. К нормальным относятся шкурки, па
к-рых могут быть дефекты, определяемые не
более чем 10 баллами. К группе А — имеющие
дефекты от И до 20 баллов, к группе Б —
от 21 до 30 баллов, к группе В — от 31 до
45 баллов. Оснопные дефекты выделанных и
крашеных шкурок: долевые и поперечные швы,
непрорезапные закусы, прострожка (выхват
ножевой ткани до обнажения волосяных луко¬
виц), сквозной волос (выпадение волос со
стороны ножевой ткани ввиду повреждения
волосяных сумок), вихры (волос, завитый в
разные стороны), плешины, дыры.
Сортщювка шкурок каракулево-смушкового
полуфабриката отличается от сортировки шку¬
рок пушнины. Основными признаками сорта
являются типы завитков, величина, располо¬
жение завитков, упругость, шелковистость,
блеск (см. Каракуль, Каракульча, Смушка,
Мерлушка).
У шкурок кролика, кошки и собаки нет
деления по кряжам. У кролика деление по
кряжам заменено делением шкурок по поро¬
дам. Сортируются шкурки кошки, кролика и
собаки по размерам, цветам, сортам и дефектам
(см. Кролику Кошка домашняя, Собака).
Сортировка шкурок жеребка, опойка, коз¬
лика, выпоротка, пыжа и неблюя — см. соот¬
ветствующие статьи.
Цепа устанавливается на шкурки крупного
размера 1-го с. без дефектов; стоимость шку¬
рок остальных сортовых категорий исчис¬
ляется в процентах этой цены и называется
зачетом.
Выделанная (натуральная или крашеная)
шкурка должна отвечать определенным тре¬
бованиям. Ножевая ткань должна быть мяг¬
кая, чистая, хорошо просушенная, не гремя¬
щая, должна давать потяжку по всем напра¬
влениям; волосяной покров шкурок — хорошо
прочесан, очищен от жира, ныли и других
посторонних веществ. У крашеных шкурок
волоеяпой покров должен быть блестящим и
равпомерно окрашенным, без пятен и непро-
крашенных мест. У эпилирован пых и щипаных
шкурок остевые и направляющие волосы
полностью удалены, у стриженых шкурок
волосяной покров равномерно подстрижен но
всей площади, без засечек и выхватов. В шкур¬
ках, отделанных трафаретным крашением,
рисунок должен быть правильно расположен
и ярко выражен. Разрывы, дыры, плешины,
закусы, горелые места и прочие дефекты —
удалены и починены без нарушения симмет¬
ричности шкурки. Вставки и подставки на
шкурках подбирают строго в соответствии
с качеством и оттенком волосяного покрова,
так, чтобы они выделялись на общем фоне
меха. Швы должны быть сделаны с захватим

ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
478
кожепой ткани с каждой стороны на 1,5—
2,0 мм прочпыми х.-б. нитками, но ниже № 40,
с частотой стежков 5—6 на 1 см, без захвата
в шов волос, без посадки сторон, без нропу-
сков и просечек и хорошо расправлены. На
швах со стороны ножевой ткани не должно
быть выбившегося волоса.
Скорнажно-пошивочное производство
Операции по изготовлению меховых изделий
разделяются на: подготовительно-наборочные,
раскрой, сшивку, отделку и пошив. Подго¬
товка, производственная сортировка и на бор ка
шкурок являются решающими в скорняжном
пр-ве. Для пошивки используются шкурки,
подобранные по: длине, густоте, блеску, шел¬
ковистости и окраске волосяного покрова,
форме завитков, толщине кожевой ткани,
размеру и форме. Все имеющиеся дефекты на
шкурках удаляются (рис. 4). При значитель-
гМЛШЛХЛЛ
Рис. 6. Роспуск
шкурок
Рис. 4. Способы удаления дефектов:
1 — прорезка «рыбкой»; 2 — вытяжка;
з — спуск клина
ном повреждении производятся вставки и под¬
ставки кусочков шкуры, одинаковых по длине,
густоте, цвету и оттенку волосяного покрова.
Мелкие шкурки обкраиваются по шаблонам:
прямоугольным, овальным, лопаткой, шести¬
угольным, клинообразным, перерезанным и
других форм; изделия из шкурок крупных
размеров подбираются непосредственно в скро-
ях. Для соединения шкурок применяются сле¬
дующие швы: прямой (гладкий), пилка (ко¬
нусная и прямоугольная), фигурный, волни¬
стый (рис. 5). Гладкий шов применяют для
пышных длинноволосых мехов. Конусную и
прямоугольную пилку — при соединении пла¬
стин из стриженых и щипаных шкурок.
Волнистые и сложные рисунки соединения
применяются
при раскрое
шкурок кара-
кулево - мерлу-
шечной груп¬
пы, норок и ку¬
ниц. Сшивание
шкурок произ¬
водится па спе¬
циальных скор¬
няжных маши¬
нах петельным
швом. В тех
случаях когда
необходимо из¬
менять форму
шкурки в со¬
ответствии с ле¬
калом, приме¬
няется способ
сложного рас¬
Рис. 5. Швы, применяемые при
соединении шнурок: 1 — конус-
йая пилка; 2 — прямоугольная
пилка; 3 — волнистый шов; 4 —
•сложный шов; 5 — фигурный шов
кроя: роспуск, осадка, перекидка, спайка,
расшивка.
Роспуск прризводится с цслыо увеличения
длины и уменьшения ширины шкурки путем
смещения* клинообразно подрезанных частей
(рис. 6), что достигается симметричным разрезом
к средней липии хребта. Для получения очень
длинной шкурки она разрезается на ремешки
шир. в 1 см, под углом 25—30° к линии хребта,
к-рые затем ушиваются под острым углом.
Осадка делается для увеличения ширины
шкурки за счет уменьшения ее длины. Шкурки
раскраиваются на клипооб¬
разные ремешки и сшива¬
ются со смещением под
большим углом. Соединение
по методу разбивки приме¬
няется для уравнивания
различных по длине шку¬
рок, путем перемещения их
частей, разрезанных вдоль и
поперек на четыре части
(рис. 7). Перекидка произво¬
дится п тех случаях, когда
надо из одной шкурки сделать несколько или
из нескольких одпу, не нарушая общей топогра¬
фии волосяного покрова (рис. 8). Для получения
двух шкурок из одной шкурки со стороны коже¬
вой ткани расчерчиваются на четное количест¬
во полосок, по порядку пронумеровываются, а
затем раскраиваются и сшиваются отдельно
полоски с четными и с нечетными номерами. По¬
лучают две полушкурки, имеющие впешпий
вид целой шкурки. Для
получения одной шкурки
из двух вшиваются в од¬
ну шкурку через полоску
полоски другой шкурки.
Перекидка также приме¬
няется в тех случаях,ког¬
да необходимо перенести
хребет одной половины
шкурки па се середину и
получить нолушкурку,
имеющую внешний вид
целой шкурки.
Спайка (рис. 9) приме¬
няется, когда надо соеди¬
нить две шкурки подли¬
не. Для этого шку рки рас¬
краиваются но намечеп-
ным поперечным линиям,
выделяющим отдельные
топографические участ¬
ки. Заранее пронумеро¬
ванные шкурки (одна чет¬
ными, другая нечетными
номерами) разрезаются и сшиваются но поряд¬
ковым номерам. Расшивкой называется увели¬
чение густооиу шейных шкурок в длину или ши¬
рину путем вшивания между полосками шкурки
полос расшивочного материала (замши,ткани),
разрезанного на полоски шир. не более 10.-иль
(рис. 10).
В табл. 5 приведен перечень видов полуфаб¬
рикатов, для к-рых можно применять сложпые
методы раскроя.
После сшивки скрой увлажняется, ра с пра¬
вд яется, сушится в специальных сушилках.
Отделочные операции заключаются в устра¬
нении возникших при работе дефектов, об-
Рис. 7. Разбивка шку¬
рок: 1 — шкурки с
намеченными линия¬
ми разрезов; 2—шкур¬
ки после разбивки

Ассортимент н хар»кт»|пгтнкд огнопных пндоп пушнины (натурально*)
Таблица 3
Товарная
группа
Вид пушнины
Размер шку¬
рок (в дмг)
Свойства волосяного покрова
высота
густота
мягкость
блеск
окраска хребта
окраска черева
Куиья
Соболь
Средний
(6-8)
Средней высоты
Очень густой
Шелковистый
Сильно блестя¬
щий
От песчано-желтой до
темно-корпчневой и
буро-черпой
Немного светлей, чем па
череве, на горле рас¬
плывчатое пятно от жел¬
того до оранжевого цвета
Кушща мягкая
Средний
(7-11)
Средней высоты
Густой
Мягкий, с неж¬
ной остью п
плотным пухом
Блестящий
Коричневая и темпо-
• коричневая
Несколько светлей, на
горле желтое пятно, с
резко очерченными
краями
Куница горская
Средний
(7—12)
Средней высоты
Не особенно
густой
Грубоватый, с
упругой остью
Блестящий
Коричневая и темно-
корнчневая
Несколько светлее, на
горле пятно белого цвета
Хорь темный
Средний
(3-7)
Средней высоты
Средней гу¬
стоты
Мягкий и не
очень плотный
Блестящий
Общий тон черно-бурый,
концы остевых волос
черно-бурые, полностью
прикрывают светлый пух
Светло-буроватая с чер¬
ными пятиамп на грудп
п и ахах, соединенными
темной полосой
Хорь светлый
Срелппй
(3—7)
Средней высоты
Средней гу¬
стоты
Грубоватый
Блестящий
Общий топ овстло-жсл-
тый; темные концы осте¬
вых волос пе скрывают
светлого пуха
Светло-желтая о темны¬
ми пятнамп иа груди и
пахах, не соединенными
друг с другом
Хорь-перевязка
Средний
(2—6)
Низкий
Редкий
Грубоватый,
мало плотный
Средне блестя¬
щий
Общий тон коричнево-
бурый со светлыми пят¬
нами
Коричнево-бурая без
светлых пятен
Колонок
Средний
(3-6)
Средней высоты
Густой
Мягкпй
Блестящий
Ярко-желтая, обычно
красится в коричневый
цвет
Коричнево-бурая без
светлых пятен
Солонгой
Мелкий
<1,5—4,0)
Низкий
Редковатый
Мягкий
Блестящий
Светло-желтая; обычно
красится в коричневый
цвет
Светло-желтая
Горностай
Мелкий
(1,5—5,0)
Низкий
Очеиь густой
Шелковистый
Блестящий
Сненшо-белая
Снежно-белая
Ласка
Очень мелкий
(0.75—1,50)
Низкий
Редковатый
Мягкпй
Блестящий
Снежно-бслая или корич¬
невая
Снежно-белая
Норка
Средний
(4—7)
Средней высоты
Густой
Ость грубоватая,
пух шелковистый
Сплъно блестя¬
щий
Темно- или светло-ко¬
ричневая
Темно- или светло-
коричневая
Выдра (щипаная)
Крупный
(15—35)
Низкий
Очень густой
Шелковистый
Блестящий
Темпо- или снетло-ко-
рпчпеван
Темно- плп светло-
коричневая
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ 480

16 Товарный словарь»
Продолжение
Свойства волосяного нокрова
Товарная
группа
Вид пушнины
Размер шку¬
рок (в бм*)
блеск
окраска хребта
высота
густота
мягкость
окраска черева
Росомаха
Крупный
(15—35)
Высокий
Редковатый
Грубый (упру¬
Сильно блестя¬
На хребте и загривке
Темно-коричневая
гий)
щий
пятио темно-коричневого
цвета, окруженное с бо¬
ков и огузка светлой
полосой
Кошачья
Рысь
Крупный
Высокий, ровный
Средней гу¬
Мягкий
Средне блестя¬
От светло-серой до
Серо-пепельная о неяс¬
(25—40)
стоты
щий
ярко-рыжей, с темными
пятнами
ными пятнами
Кошка лесная
Средний
(12—20)
Высокий
Средней гу¬
стоты
Мягкий
Средне блестя¬
щий
Буровато-серая с тем¬
ными поперечными поло¬
сами
Сероватая
Кошка амурская
Средний
Высокий
Средней гу¬
Мягкий
Средне блестя¬
Ржаво-бурая с более
Рыжеватая с ржавыми
(12—20)
стоты
щий
темными пятнами
пятнами
Кошка стенная
Средний
(12—20)
Низкий
Средней гу¬
стоты
Мягкий
Средне блестя¬
щий
Серая или желтовато-
серая с темными пят¬
нами
Беловатая с крапинками
Кошка камыше-
Крупный
Высокий
Редковатый
Грубый
Слабо блестя¬
Желтовато-серая или бу¬
Желтоватая
вая
(15—27)
щий
ровато-серая
Манул
Средний
Средней высоты
Средней гу¬
Шелковистый
Средие блестя¬
Желтовато-серая с сереб¬
Сероватая или ржаво¬
(12—25)
стоты
щий
ристым налетом или ры¬
жеватая с неясными по¬
перечными полосами
желтая
Каракал (степ¬
Крупный
Низкий
Редкий
Грубый
Матовый
Песочно-желтая
Белая
ная рысь)
(20—30)
Барс
Особо круп¬
ный (50—100)
Довольно ВЫСО¬
КИЙ
Редковатый
Мягкий
Средне блестя¬
щий
Светло-желто-серая с
крупными неясными тем¬
ными кольцами
Светло-серая
Леопард
Особо круп¬
Низкий
Редкий
Грубоватый
Слабо блестя¬
Рыжеватая с черными
Беловатая с темными
ный (50—100)
щий
кольцами
пятнами
Собачья
Волк
Особо
Высокий
Густой у
Мягкий у север¬
Блестящий
От светло-серой до ры¬
Беловатая пли желтова¬
крупный
(60—110)
северных,
редковатый
у южиых
ных» грубый у
южных
жевато-бурой
тая
Шакал
Средний
Низкий
Редкий
Грубый
Матовый
Рыжевато-бурая
Серая
(12—20)
Песец белый
Средний
Высокий
Очень густой
Шелковистый
Блестящий
Чисто-белая
Чисто-белая
(15—20)
Песец голубой
Средний
(15—20)
Высокий
Очень густой
Шелковистый
Блестящий
От темно-голубой и тем¬
но-коричневой до светло-
голубой и палевой
Чисто-белая
Корсак
Средний
(15—20)
Средней высоты
Довольно
густой
Мягкий
Блестящий
Светло-серебристая или
грязновато-серая
Белесая
Лисица красная
Крупный
Высокий
Густой или
Мягкий у север¬
Блестящий
Ярко-рыжая, рыжая,
Белая, серая, рыжая- или
(17—30)
средней гу¬
стоты
ных, грубоватый
у южных
желтая или серая
темно-бурая
_
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ 439

П родолже пае
Товарная
груина
Вил пушнины
Размер шку¬
рок (в Ьм*)
Свойства голосяного покрова
высота
густота
мягкость
блеск
окраска хребта
онраска черева
Лисица сиво-
душна
Крупный
(17—30)
Высокий
Густой
Мягкий
Блестящий
Ярко-рыжая, рыжая, на
плечах буроватый крест
Черно-бурая
Лисица сереб-
рпсто-черцая
Крупный
(17—30)
Высокий
Густой
Мягкий
Блестящий
Черный пли черно-бурый
с примесью серебристой
ОСТИ
Черная или черно-бурая
Уссурийский
енот
Средний
(10—20)
Высокий
Густой
Грубоватый
Средне блестя*
щий
Землисто-бурая
Буро-серая
Заячья
Заяп-белян
Средний
(8-16)
Высокий
Очень густой
Мягкий
Мало блестящий
Белая
Белая
Беличья
Белка
Мелкий
(3—5)
Средней высоты
Средней гу¬
стоты
Мягкий
Средне блестя¬
щий
От пепельно-серой до
темно-серой
Белая
Сурковая
Сурок
Средний
(4-1 Г)
Низкий не более
3 см
Редкий
Упругий
Средне блестя¬
щий
Песчано-желтая или пе¬
пельно-серая
Желтовато-серая
Тарбаган *
Средний
(4-15)
Средней высоты,
более 4 <м
Редкий
Мягкий
Средне блестя¬
щий
От рыжевато-ссрой до
палево-серой, ватемнен-
ной темной остью
Желтоватая
Суслии-иесчаиык
Мелкий
(3—6)
Низкий
Редкий
Мягкий или
грубоватый
Блестящий
Песчано-желтая, затем¬
ненная темной остью
Желтоватая
Суслики
Мелкий
(2-4)
Низкий
Редкий
Грубоватый
Блестящий
Светло-пепельная, серая,
серо-бурая, желтовато-
серая, землисто-серая
Желтоватая
Мелнне
грыэунп
Бурундук
Очепь мелкий
(1,5—2)
Низкий
Редкий
Грубоватый
Мало блестящий
Основная рыжевато-жел¬
тая с пятью черными
полосками
Буровато-рыжеватая
Крыса водяная
Мелкий
(1,5—3,0)
Ииэкий
Густой
Мягкий
Блестящий
Бурая
Серая
Крыса амбарная
Мелкий
(2—4)
Низкий
Редкий
Грубый
Мало блестящий
Буро-серая
Серая
Хомяк
Мелкий
(2—4)
11И8КИЙ
Редкий
Мягкий
Средне блестя¬
щий
Основная рыжевато-се¬
рая с двумя парами бе¬
лых иятен на боках
Черная
Тушканчик
Мелкий
(2-4)
Низкий
Редкий
Мягкий
Средне блестя¬
щий
Желтовато-се рая
Белая
Соня-полчок
Мелкий
(1,5—3,0)
Низкий
Средней гу¬
стоты
Мягкий
Средне блестя¬
щий
Пепельно-серая
Белая
Нутрия (щипа¬
ная)
Средний
(10—20)
Низкий
Средней гу¬
стоты
Шелковистый
Средне блестя¬
щий
Ссрорато-коричпевая
Серовато-коричневая
Ондатра
Средний
(4-18)
Средней высоты
Густой
Мягкая ость и
шелковистый
пух
Блестящий
Темно-коричнево-бурая
Броваовая
Крот
Очень мелкий
(0.5—2.6)
Низкий
Густой
Шелковистый
Блестящий
Черно-буро-серая
Черно-буро-серая
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ 484

Таблиц» 4	£
Ассортимент ■ хпряктсрлстнка основных иядов мехового полуфабриката (натуральаого)	^
Свойства волосяного покрова
Наименование
Размер шкурок
(в дм*)
вида
высота (в см)
мягкость
окраска
блеск
завиток, муаристость
Каракульча
Мелкий (3,6—5)
0,3—0^5
Мягкий
Черная, коричневая, серая
Сильно блестящий
Четкий, муаристый рисунок
Каракуль
Средний (8—20)
2,0-3,5
Шелковистый
Черная, коричневая, серая,
сур
Сильно блестящий
Четкий, упругий завиток
Муаре (степное)
Мелкий (3,5—5)
0,3-0,5
Грубоватый
Черная
Блестящий
Неясный муаристый рисунок
Клям (степной)
Средний (4—8)
0,5-1,0
Грубоватый
Черная, коричневая
Блестящий
Несколько переросший завиток,
муаристый рисунок
Смушка
Средний (5—26)
2-4
Мягкий
Черная, серая
Средне блестящий
Рыхлый нечеткий завиток
Мерлушка
Средний (4—13)
1-5
Грубоватый
Черная, коричневая
Средне блестящий
Рыхлый, нечеткий завиток
Козлик
Средний (5—11)
1-5
Грубоватый
Серая, коричневая, черная
Стекловидно-блестящи й
Муаристый рисунок или глад¬
кий волосяной покров
Опоек
Крупный (25—50)
0,5—2,5
Грубый
Цветная, черная
Средне блестящий
Гладкий илп волнистый волося¬
ной покров
Жеребок
Крупный (25—50)
0,5-2,5
Мягкий ПЛИ
грубоватый
Цветная, черная
Блестящий
Муаристый рисунок нли глад¬
кий волосян й покров
Пыж
Средний (10—16)
1-2,5
Мягкий
Коричневая
Блестящий
Гладкий волосяной покров
Кролик
Средний (5—18)
3-5
Мягкий
Белая, черная, коричневая,
серая, серебристая и др.
Блестящий
То же
Кошка домашняя
Срелпий (5—16)
2-3
Средней мягкости
Разнообразная
Блестящий
» »
Собака
Крупный (10—40)
3—6
Грубоватый
Разнообразная
Средне блестящий
* ♦
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ

487
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
4т
Рис. 8. Переклика шкурки: 1 — шкурка
до перекидки со стороны волосяного
покрова; * — шкурка с намеченными
линиями разрезов (со стороны но¬
жевой ткани); 3 и 4 — иолу шкурки
после перекидки (со стороны ножевой
ткани); 6 и 6 — полушкурки после пе¬
рекидки (со стороны волосяного по¬
крова)
резке, расчесывании, колочении и заглажива¬
нии волосяного покрова. Меховые скрои по¬
ступают в пошивочное ир-во, где проводятся
подготовка подкладочной ткани к раскрою,
раскрой пастила тканей, изготовление утеп¬
ляющей прокладки, сборка (соединение) мехо¬
вого скроя со вспомогательными материалами
и отделка готового изделия. Цвет подкладки
должен гармонировать с цветом волосяного
покрова. Для нодкладки применяются нату-
ральпые шелка (крепдешин, креп-сатин, ар-«
мюр, файдешин, креп фай), искусственные
шелка (дудун, альпин, крен-сатин), искус¬
ственные шелка с х.-б. пряжей (поплин, сатин-
дубль, радоме, саржа), х.-б. ткани (сатин).
Меховой верх из шкурок мелких грызунов (бу¬
рундука, водяной крысы, пшцухи, слепыша,
сопи-полчка, южного суслика, тушканчика,
серого хомяка, цокоря) со слабой ножевой
тканью наклеивают на коленкор полизобути-
леновым клеем П-200 или П-150.
Рис. 9. Спайка перерез¬
кой: а и б — шкурки с
намеченными линиями
раврезои; в—шкурка по¬
сле спайки
Рис. 10. Расшивка (по¬
перечная): а — шкур-
. ка с иа меченными ли¬
ниями разрезов; б —
шкурка после рас¬
шивки
Ассортимент меховых изделий включает
следующие виды:
Верхняя одежда: женская — манто, пальто,
полупальто, жакеты, болеро; мужскёя —
пальто, пиджаки, жилеты; детская — пальто,
пиджаки. Части одежды: воротники, под¬
кладки, манжеты. Изделия, служащие для
украшения и тепла: горжеты, палантины,
пелерины, полупелерины, муфты, боа. Галан¬
терея: перчатки, рукавицы. Обувь: домашние
туфли, ботики на меховой подкладке, унты
(бакари), чулки. Декоративные изделия: ков¬
ры, пледы. Спальные изделия: одеяла, спаль¬
ные мешки, подушки. Меха: цельные меха,
пластины, полосы. Головные уборы: женские—
ушанки, цельномеховые (гоголь), украинки,
полуукраинки, кубанки, шляпы; мужские —
ушанки, финки, цельномеховые (гоголь), ук¬
раинки, полуукраинки, бадейки, папахи,
кубанки, боярки, эскимоски, шляпы, кепи;
детские — ушанки, финки, эскимоски, полу-
эскимоски, капоры, бадейки с ушами, лез¬
гинки. О каждом виде мехового изделия см.
соответствующую статью.
Сортировка меховых изделии. Ценность
меховых изделий определяется по качеству
шкурок, фасону, с точки зрения существую¬
щей моды, по качеству и сложности скор¬
няжной и иортнопекой работы, качеству
подкладки, прокладочной ткани и другого
приклада. Оценка изделия по качеству шку¬
рок производится согласно стандарту в за¬
висимости от кряжа, цвета, сорта, группы
дефектов. Сортность мехового изделия со¬
гласно стандарту определяется сортностью
шкурок. В пределах каждого сорта изделия
подразделяются на группы дефектности в
зависимости от группы дефектности шкурок.
Качество скорняжно-портновской работы, раз¬
меры и измерения деталей, подкладка и при¬
клад предусматриваются технол. требова¬
ниями ГОСТ и ТУ, и никакие нарушения
их не допускаются. Допускаемые отклонения
в измерении деталей предусмотрены требова¬
нием стандарта. Меховые изделия при на¬
рушении требований стандарта сдаче — при¬
емке пе подлежат.
Маркировка о упаковка. Все П.-м. т. мар¬
кируются и снабжаются ярлыком. На выде¬
ланных и крашеных шкурках маркировка
ставится непосредственно на кожевую ткань,
где указывается: наименование предприятия,
сокращенные обозначения цвета (если шкурки
делятся по цветам), размера, сорта, группы
дефектов. Если шкурки делятся по кряжам,
указывают название кряжа, если по специаль¬
ным группам — номер группы. Цвет, согласно
стандартам на каждый вид, указывают обычно
арабской цифрой или сокращенно буквами;
размеры: особо крупный — ОК, крупный —
К, средний — С, мелкий — М; сорта — рим¬
скими цифрами: 1-й с. — I, 2-й — II, 3-й —
III, 4-й — IV; группы дефектов: нормальные—
Н, группа А — А, группа Б — Б, группа В —
В. Шкурки, идущие в торговую сеть, должны
иметь также ярлык с указанием: наименова¬
ния предприятия, сорта, размера, пвета, группы
дефектов, цены, датьг выпуска и номера ГОСТ.
На верхней меховой одежде товарный знак
печатается на шелковой ленте и пришивается
на одной из сторон внутреннего кармана на

489
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ
490
Таблица 5
Методы раскроя в применении к различным видам
полуфабрикатов
Вид мехового полу¬
фабриката
Методы раскроя
Белек
Выдра
Выхухоль
Заяц
Колонок
Корсак
Каракуль, каракульча,
смушка
Домашняя кошка ....
Кролик натуральный . .
Кролик иод КОТИК . . .
Куница
Лисица
Норка
Песец
Собака
Овчина
Пыжик
Соболь
Сурок, тарбаган ....
Хорь
Хребты белок
роспуск, осадка
роспуск, осадка, спайка
роспуск
роспуск
роспуск, спайка
роспуск, осадка
раябпвка, спайка
спайка
перекидка, спайка
спайка
роспуск, осадка; раабив-
ка, спайка
роспуск, перекидка, раз¬
бивка, расшивка
роспуск, перекидка,
спайка
роспуск, расшивка
роспуск, разбивка
спайка
роспуск
роспуск, осадка, разбив¬
ка, спайка
роспуск, разбивка
роспуск, разбивка
роспуск, спайка
уровне прореза, а в детских пальто наши¬
вается под вешалкой. К петле каждого из¬
делия прикрепляется запломбированный яр¬
лык из плотного картона, на к-ром указывает¬
ся: наименование организации, наименование
изделия, вид меха, фасон, размер и длина
изделия, сорт и группа дефектности, цена из¬
делия, номер стандарта, дата выпуска, номер
контролера.
Меховые шапки маркируются на кружке
тульи, а к верхнему борту назатыльника при¬
крепляется и пломбируется ярлык с соответ¬
ствующими указаниями. На воротниках фаб¬
ричное клеймо ставится краской и обозначает
вид меха, размер и сорт воротника. .
Торговля пушпо-меховыми товарами
Меховые верхние изделия доставляются в
торговую сеть в подвешенном виде. Меховые
шкурки, воротники, манжеты перевозятся
в фанерных ящиках или корзинах. Дорогие
меха (соболь, норка и т. п.) укладывают в спе¬
циальные холщевые мешки, к-рые пломби¬
руются, а затем пакуются в ящики — тару.
Шапки укладывают по одной штуке в прочные
картонные коробки и упаковывают в ящики.
Все П.-м. т., поступающие в магазин, дол¬
жны подвергаться сплошной качественной про¬
верке. В крупных магазинах и секциях мехов
универмагов для качественной приемки това¬
ров выделяются специальные бракеры, в ме¬
нее крупных магазинах качественная приемка
производится заведующими секциями с уча¬
стием наиболее квалифицированных продав¬
цов. Оборудование для качественной приемки
П.-м. т. состоит из стола и небольших стелла¬
жей для укладки изделий до и после просмотра.
П.-м. т. до продажи следует хранить особенно
тщательно в прохладном хорошо вентилируе¬
мом темном помещении, защищенной .'от пря¬
мых солнечных лучей, т. к. под действием
света и особенно непосредственного воздей¬
ствия солнечных лучей волосяной покров
выцветает и рыжеет. Особенно подвергаются
иорыжсиию белые меха. Наиболее благо¬
приятный режим храпения — темп-ра от —12
до +12° и относительная влажность воздуха
60—65%. Излишняя сухость воздуха делает
шкуру жесткой и ломкой, повышенная влаж¬
ность вызывает ее гниение или* плесневение.
Меховую одежду хранят в подвешенном виде
в чехлах-пелеринах в закрывающихся шка¬
фах со штангами, выс. до 250 см, глуб. до
100 см. Ценные меха хранят в мешках, к-рые
держат в ящиках или сундуках, обитых же¬
стью (во избежание порчи грызунами). Круп¬
ный пушистый товар — енот, волк и т. п.
подвешивают бунтами. П.-м. т. тщательно
оберегают от пыли, моли и грызунов.
При укладке П.-м. т. на стеллажах оста¬
вляют интервалы между начками шкурок или
изделий (не мепсе 15—20 см), в к-рых раскла¬
дываются пакеты или мешочки с нафталином.
Нафталин не должен непосредственно соприка¬
саться с волосом. Периодически, пе реже
одного раза в месяц, а в летнее время одного
раза в декаду, П.-м. т. перебираются, пере¬
сматриваются, просушиваются и проветри¬
ваются. Особое внимание необходимо уделять
защите мехов от моли, тараканов, шашеля-
кожееда, грызунов (см. Вредители товаров).
Рекомендуется опрыскивать стены и полы
кладовой ДДТ, растворенным в бензине. Me-1
ховым изделиям, находящимся в употребле¬
нии и подвергающимся 2—3 раза в месяц
чистке, моль не наносит вреда; чаще всего
она поражает сырые или выделанные шкурки.
Пораженные молью изделия изолируются от
остальных, просушиваются, выколачиваются
и посыпаются дустом ДДТ (см.),
В торговле П.-м. т. наблюдается резко выра¬
женная сезонность. Месяцы наиболее повы¬
шенного спроса — август — декабрь, с ян¬
варя спрос на П.-м. т. резко падает, с конца
июня увеличивается спрос на меховые ворот¬
ники, манжеты, затем па горжеты, позже на
меховую одежду. Розничная продажа П.-м. т.
организуется в соответствии с особенностями
спроса. В зависимости от размера магазина
(или секции меховых товаров) и количества
продавцов рабочие места для продажи П.-м. т.
устанавливаются по-разному. В меховых сек¬
циях, где работает 3—4 продавца, рабочие
места специализируются: одно рабочее место
выделяется для торговли верхним платьем,
остальные рабочие места предназначаются для
горжетов, воротников, шкурок и меховых го¬
ловных уборов.
Рабочее место для продажи меховой одежды
оборудуется прямыми шкафами глуб. 80 см
с раздвижными драпри или с застекленными
дверцами; рабочие места для штучных мехо¬
вых товаров — обычными шкафами с полками
глуб. 40 см. Для развешивания шкурок сере¬
бристо-черных лисиц, песцов и др. в одной
из секции шкафа полки снимаются и вместо
них оборудуются кронштейны для подвески.
В небольших магазинах и секциях с 1 —
2 продавцами применяется комбинированное
устройство рабочих мест. Обычно устанавли¬

491
ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ — ПЧЕЛОВОДНЫЙ ИНВЕНТАРЬ
492
вается 15-метровая или 2-метровая секция
шкафа беа аслок для подвески верхних мехо¬
вых изделий и рядом 1—2 секции обычного
шкафа с полками для мелких меховых товаров.
Здесь же устанавливают большое зеркало для
примерки и небольшие зеркала на прилавке-
витрине.
Рабочие места универмагов для продажи
верхней меховой одежды и саловы по про¬
даже мехов оборудуются так же, как для про¬
дажи верхней одежды (см.).
Меховые воротники и мапжеты обычно рас¬
кладываются на рабочем месте отдельными
группами в зависимости от назначения: для
мужского, женского или детского пальто.
В крупных секциях для женского ассорти¬
мента выделяются участки шкафов. На иол-
ках шкурки размешаются по видам меха и
пенам стопками. Рядом со шкурками целесо¬
образно размешать меховые воротники, ман¬
жеты. Воротники размещаются по фасонам,
а в пределах фасонов — по видам меха и
сортам. Мех каждого цвета выделяется в от¬
дельную груийу.
К зимнему сезону выделяются отдельные
полки для меховых головных уборов Ворот-
пики и манжеты укладываются свернутыми
вдвое мехом внутрь Сверху стопки уклады¬
вают воротник (манжеты), сложенный мехом
наружу, с тем чтобы покупатель имел возмож¬
ность видеть качество и цвет меха В стопке
должно быть не более 10 воротников. Горжеты
и шкурки дорогих мехов подвешиваются
на специальных кронштейнах. Г1.*м. т.
должны быть хорошо видны покупателю,
шкурки — висеть одна около другой так,
чтобы каждая последующая шкурка закры¬
вала не больше одной трети предыдущей.
Длина витринной части шкафа соответствует
длине шкурки (включая хвост)
При показе воротники встряхиваются и
кладутся ва прилавок пришивом к покупа¬
телю Воротники из каракуля или мерлушки
приглаживаются по панравлению завитка.
Воротника и горжеты продавцы показывают
набросив на себя Во время показа горжет надо
встряхивать, тогда он принимает наиболее
красивый вид. Можно показывать на себе
сразу два горжета несколькими приемами:
на плечах, прикладывая их во всю длину
к себе, набрасывая ыа руку или по одному на
обе руки Техника показа меховых пальто
аналоги чиа технике показа текстильных
пальто (см.).
При упаковке купленного мехового пальто
его берут обеими руками с изнанки за верхнюю
часть проймы и укладывают па прилавок,
складывают втрое вдоль, затем выравни¬
вают и подгибают рукава, потом пальто сво¬
рачивают поперек. Горжеты и воротники
упаковывают в специальные бумажные кон¬
верты. шляпы и шапки — в коробки, иальто —
в бумагу или в коробку.
Лит.; Барыкин А. М., Лапидус Л. Г.,
Лосева Н. Л., Технология изделий из меха,
М., 1955; К у 8 я е ц о в Б. А., Основы товарове¬
дения пушно-мехового сырья, М., 1952, Стефа-
н о в h ч И. П. и П у р и м Я.. А., Основы техно¬
логии меха, М., 1956; Сергеев М. К. i. др.,
Товароведение промышленных товаров, т. 111,
1951.
ПЧЕЛОВбДНЫО ИНВЕНТАРЬ применя¬
ется цри работе с пчелами и при обработке про¬
дуктов пчеловодства. Делится на инвентарь
для ухода за пчелами, для наващинания ра¬
мок, для выкачки меда, для переработки во¬
скового сырья и прочий.
Инвентарь для ухода за пчелами включает
дымарь, заградитель летконый, клеточку ма¬
точную, колпачок маточный, решетку разде¬
лительную, сетку для лица, стамеску пасеч¬
ную, щетку для сметания пчел.
Дымарь (рис. 1) — для подкуривания
пчел дымом во время осмотра улья. Состоит
из дымообразователя и меха. Дымообразова-
тсль представляет собой цилиндр из листовой
стали диаметром 9,5 см и выс. 17—18 см с глу¬
хим дном и конусообразной крышкой. В ци¬
линдр вставляется несколько меньших разме¬
ров дырчатый металлический стакан, предо¬
храняющий дымообразователь от накала.
К дымообразователю неподвижно прикреплен
мех При пользовании дымарем в дырчатый
стакан закладываются сухие гнилушки, иод-
жига ются и при помощи меха усиливают их
тление. Размеры (в мм): выс. 225, шир. 120,
дл. при разжатом мехо 240, диаметр кор¬
пуса 95.
Заградитель лотковый (рис. 2)—
для зарешечивапия летков ульев от мышей —
пластина из кровельной стали, прикреплен-
Еитпллгшлллл—!
Рис. 2. Заградитель летковым
ная к летку улья и имеющая вырезы для про¬
хода пчел. Изготовляется из кровельной
стали, дл. от 250 до 450 мм.
Клеточка маточная (рис. 3) —
для временной изоляции матки от пчел, со¬
держания маточника до выхода молодой матки
и пересылки матки на небольшие расстояния.
Изготовляется из металлической проволочной
сетки (проволока диаметром 0,5 мм) с квадрат¬

493
ПЧЕЛОВОДНЫЙ ИНВЕНТАРЬ
494
ными ячейками раз¬
мером 2,5 мм, заде¬
ланной в корпусе из
белой жести. Разме¬
ры (в лме): дл. 36,
шир. 26, пыс. 60.
Колпачок ма¬
точный (рис. 4) —
для временного изо¬
лирования матки улья
во время осмотра
гнезда — жестяный
оболок, круглой или
квадратной фс рмы,
имеющий остроконеч¬
ные выступы в виде
ножек, при помощи
к-рых он прикреп¬
ляется к сотам. Верх
ободка—из прополоч¬
ной сетки с квадрат¬
ными ячейками раз¬
мером 2,5 jwjw (диа¬
метр проволоки 0,5 мм). Изготовляется раз¬
личных форм (круглой, квадратной и оваль¬
ной) и размеров; для ограничения червления
матки применяется большой колпачок пло¬
щадью до 300 см%.
Рис.
3. Клеточка маточ¬
ная
тюль отстает от
лица, что делает*
его недоступ¬
ным для ужа-
ления пчелами.
Металличе¬
ская (рис. 7)
изготовл я ется
из проволоки
диаметром 0,5
мм — с ячейка¬
ми размерами
2,5	aim. Концы
сетки заделыва¬
ются па ободе
из стальной
проволоки диа¬
метром 2 мм.
Обшивка обода
х.-б. тканью
Рис. 6. Сетка для лица тюлевая
Рис. 4. Колпачки маточные
Решетка разделительная
(рис. 5) — решетчатый лист из белой или
черной жести размером (в jw.m): дл. 448, шир.
250, толщ. 0,24—0,35 с отверстиями размером
(в „и.н) 28 х 4,4. Предназначается для огра-
Рис. 5. Решетка разделительная
ыичения площади червления матки, а также
для устройства трутнеловок, изоляторов, мат-
коуловителей и прикрытия летков ульев во
избежание слета роя во время отсутствия
пчеловода на насеке.
Сетка для лица бывает тюлевая и
металлическая. Тюлевая (рис. 6) имеет форму
шляпы изготовленной из легкой х.-б. ткани.
По краям шляпы, вокруг головы или только
спереди перед лицом, свисает сетка из чер¬
ного тюля. Тюлевый цилиндр имеет тон¬
кий проволочный каркас, при помощи к-рого
Рис. 8. Стамеска пасечная
Дырокол (рис. 10) — для иробиванин
отверстий в боковых планках рамок. Состоит
из станины, к к-рой шарнирно прикреплен
I'iic. 9. Щетка для сметания пчел
рычаг со стержнями. Для удобства пользова¬
ния прикрепляется к столу шурупами. Изго¬
товляются штампованные стальные и литые
чугунные. Размеры (в мм): дл. 210, шир. 240,
выс. 100.
прои 3водится
потребителем. Размеры (в мм): дл. 265, шир.
200, глуб. (в центре) 105.
Стамеска пасечная (рис. 8) —
для разборки пчелиных гпезд и очистки ульев,
рамок и диафрагм — стальная пластина (из
стали марок 45, 50), уширенная и заточенная
с обоих концов. Кон¬
цы пластины имеют
форму лопаточек, од¬
на из к-рых загпута
под углом 90°. Раз¬
меры лопаточек (в
мм): дл. 190, шир. 35,
шир. средней части25,
толщ. 5.
Щетка для
сметания пчел
(рис. 9) — деревянная
колодка с остью из
конского волоса (гри¬
вы или хвоста), рас¬
положенной тремя ryL
стыми рядами.
Инвентарь для па-	Рис. 7. Сетка для лица
ващивания рамок	металлическая
включает:	дырокол,
каток, прибор для ыавашивапия рамок, про¬
волоку рамочную, шпору.

495
ПЧЕЛОВОДНЫЙ ИНВЕНТАРЬ
496
Рис. 10. Дырокол
Каток (рис. 11) — для прикрепления
листа искусственной вощины к верхнему бру¬
ску рамкд. Представляет собой ролик диаметр
ром 17 мм, вращающийся на оси, проходящей
через центр ступицы. Ступица свободно пере-
Рис. 11. Каток
двигается по оси ролика и закрепляется на
ней при помощи стержня, оканчивающегося
деревянной ручкой. Ролик, ступица и стер¬
жень изготовляются из стали марки Ст. о,
ручка из древесины мягких пород. При поль¬
зовании нагревается до темп-ры 65—70°.
Длина с ручкой 220—250 мм.
Кроме указанных катков,выпускаются также
комбинированные катки (рис. 12), отличаю¬
щиеся от катков тем, что на их оси одновре¬
менно размещены и ролик и шпора. Сочета¬
ние ролика со шпорой позволяет пчеловоду
одним я тем же инструментом выполнять две
операции — прикреплять к верхнему бруску
рамки листы вощины и впаивать в них рамоч¬
ную проволоку. Материал и размеры такие же,
как у катка.
Прибор для н а в а щ и в а н и я ра¬
мок — для прокалывания отверстий в рам-
Рис. 13. Шпора
ках, натягивания рамочной проволоки и
впаивания ее в искусственную вощину.
Состоит из четырехстежкового дырокола,
шпульного приспособления, электрического
трансформатора, кнопочного выключателя и
щитка-лекала, на к-ром смонтирован прибор.
Рис. 14. Вилка для распечатывания сотов
Наващивание рамок производится при помощи
электрического тока. Под действием тепла и
тяжести рамки проволока впаивается в во¬
щину. При отсутствии сетевой электроэнер¬
гии прибор может работать от аккумулятора
напряжением 12 в. Размеры (в мм): в рабочем
состоянии дл. 680, шир. 640, выс. 320; в соб-
рапном виде дл. 680, шир. 320, выс. 320.
Проволока рамочная — для кре¬
пления в рамках листов искусственной во¬
щины и для придания сотам прочности и пра¬
вильной формы — мягкая стальная луженая
проволока сечением от 0,3 до 0,5 мм. Выпу¬
скается в бобинах: № 1 весом 500 г и № 2
весом 250 г, а также в мотках диаметром 20—
25 см, разлпчпых по весу.
Шпора (рис. 13) — для впаивания про¬
волоки в лист искусственной вощины при пава-
щивании рамок — ролик, вращающийся на
стальной оси, прикрепленной к стержню,
вделанному в деревянную ручку, состоит из
колесика (по окружности на нем нарезаны
мелкие зубчики, между к-рыми вытиснута
канавка шир. 0,6 мм, глуб. 0,5 мм для за¬
жимаемой проволоки), стержня и ручки. Из¬
готовляется из стали марки Ст. 3, ручка — из
древесины мягких пород. Общая дл. 220 мм.
При пользовании шпора нагревается до
темп-ры 65—70°.
Инвентарь для выкачки меда включает:
нож пасечный, вилку для распечатывания
сотов, медогонку, ситеч¬
ко для процеживания
меда.
Вилка для рас¬
печатывания со¬
тов (рис. 14) предна¬
значена, так же как и
пасечный нож, для рас¬
печатывания сотов перед
откачкой из них меда
на медогонке. Предста¬
вляет собой тонкую пла¬
стину с 20 припаян¬
ными в один ряд иг-
лами. Пластина изгото- Рио 15 Мед0Г01Ша
вляется из листовой ла-	4-рамочиая
ту ни дл. 105 мм, шир.
72 мм, толщ. 1,5—2,0 мм\ иглы дл. 30 мм и
диаметром 1 мм изготовляются из стали марки
Ст. 3. Общая дл. 235 мм.
Медогонка (рис. 15) — для выкачи¬
вания меда из сотов — цилиндрический бак,
у к-рого дно имеет форму конуса, обращенного
вершиной внутрь бака. В центре бака прохо¬
дит вертикальная ось, к к-рой прикреплен
барабан с двумя, тремя или четырьмя кассе¬
тами, предназначенными для размещения в них
сотовых рамок с медом. Изготовляется из чер¬
ной листовой стали с обязательным покрытием
эмалевой краской.
Техн. характеристика медогонок в зависи¬
мости от количества вставляемых рамок сле¬
дующая:

т
ПЧЕЛОВОДНЫЙ ИНВЕНТАРЬ
498
Медогонки
Произво¬
дитель¬
ность
(в кг (час)
Размеры (в лис)
Вес
(в кг)
высота
диаметр
бака
4-рамочные
64
820
610
25
3-рамочные
48
800
530
16,5
2-рамочные
32
820
610
20
Нож пасечный (рис. 16) — для рас¬
печатывания сотов при выкачке меда и других
работ в улье — стальной клинок с заострен¬
ным концом; противоположный конец имеет
изогпутую форму, переходящую в заострен¬
ный хвостовик, заделанный в деревянную
Рис. 17. Сите¬
чко для проце¬
живания меда
Рис. 16. Нож пасечный
ручку. Заточка клинка по обоим верхним
краям; нижняя сторона должна быть плоской
и гладкой. Клинок изготовляется из стали
марки У-7, ручка точеная гладкая из липы
или березы. Размер (в мм):
клинка — дл. (без хвостовика)
180, шир. 30, толщ. 1; руч¬
ки — дл. 130, диаметр 25.
Ситечко для проце¬
живания меда (рис. 17),
вытекающего из медогонки.
Воронка из белой жести в
форме усеченного конуса с
проволочной сеточкой. Диа¬
метр широкой части 90—100 ли*,
выс. 80—120 лш.
инвентарь для переработки воскового сырья
состоит из воскопрссса и воскотопки сол¬
нечной.
Воскопресс предназначен для отжима
воска из разогретого в воде воскового сырья —
суши. Выпускается металлический и деревян¬
ный.
Металлический (рис. 18) состоит из загру¬
зочного цилиндрического бака с жомом, свар¬
ной станины с деревянным настилом и червяч¬
ного винта. Ос-
повные размеры
пресса (в мм):
дл. 560, шир.
395, выс. макси¬
мальная 790,
минимальная
580. Вес 52 кг.
Объем загрузоч¬
ного бака 21 л.
Деревянный
(рис. 19) состоит
из деревянного
прямоугол ь п о-
то бака, стяну¬
того двумя ста¬
льными обруча¬
ми, металличе¬
ской станины,
червячноговин¬
та с ручкой и
деревянного
жома с решет¬
кой. В отличие
от металличе¬
ского пресса ки¬
пячение произ¬
водится в от¬
дельной посуде,
а затем сырье
помещается в де¬
ревянный бак.
Принцип дейст¬
вия аналогичен
металлическому
прессу. Размеры
(в мм): дл. 400,
шир. 370, выс.
максимальная
750, минималь¬
ная 500.
Воскотоп¬
ка солнечная (рис. 20) — для
перетопки воскового сырья при помощи
солнечной энергии. Представляет собой
деревянный ящик с двойной стеклянной
крышкой, расположенной таким образом, что
лучи солнца падают перпендикулярно к
ее поверхности. На дне ящика установлен
противень, по¬
крытый луже¬
ной металличе¬
ской сеткой, на
к-рую уклады¬
вается восковое
сырье. Ящик из¬
готовляется из
древесины мяг¬
ких пород, про¬
тивень и корыт¬
це из белой же¬
сти толщ.0,24—
0,33 мм. Основ¬
ные размеры (в
мм): ящика —дл. 700, шир. 650, выс. передней
стенки 50, задней 320; противня — дл. 597,
Рис. 20. Воскотопка солнечная
Рио. 18. Воскопресс металличе¬
ский
Рис. 21. Пыльцеуловитель: 1 — выдвижная рамка-
решетка,- 2 — боковой проход для вылета пчел из
улья; 3 — петля для подвешивания прибора к летку
улья; 4 — выдвижной ящик для обиожки
шир. 474, выс. 22; корытца — дл. 550, шир. 87,
выс. 60; выс. решетки 35.
Прочий инвентарь включает пыльцеулови¬
тель, трутнеловку, шприц пасечный.
Пыльцеуловитель (рис. 21) — для
отбора у пчел обножек (цветочной пыльцы,
собираемой пчелами в «корзиночки» задпих
лапок). При пользовании подвешивается сна¬
ружи к летку улья. Состоит из рамки-решетки,
сетки, ящика и потолочной дощечки. Рабочей
частью является рамка-решетка в виде дере¬
вянного бруска размерами (в мм): дл. 350,

499
ПШЕНИЦА
600
шир. 40, толщ. 5 с двумя симметрично распо¬
ложенными прямоугольными щелями дл. 130,
шир. 12. По бруску намотана проволока (диа¬
метром до 0.5 м), образуя квадратную сетку
с просветом ячеек 4,55 мм х 4,55 мм. Под
рамкой-решеткой имеется ящик, крышка ко¬
торого изготовляется из металлической луже¬
ной сетки. Действие основано на том, что
пчелы, возвращаясь с обножкой в улей, проле¬
зают через ячейки рамки-решетки и неизбежно
теряют пыльцу, к-рая комочками падает на
горизонтальную сетку и проваливается в ящик.
Для облегчения вылета пчел из улья в пото¬
лочной части имеется вырез, прикрытый на¬
клонной дощечкой.
Т рутвеловка (рис. 22) представляет
собой ящичек, у к-рого торцовые стороны и
дно изготовлены из дерева, а две остальные и
крышечка — из разделительной решетки; Под¬
вешиваются снаружи к летку. Для прохода
пчел по размеру летка улья имеется щель,
к-рая закрывается разделительной решеткой
в вертикальном положении. Вверху шели
помешена пластина с конусными отверстиями,
направленными усеченной вершиной кверху,
разделяющая внутреннюю часть трутнеловки
на два отделения. Действие трутнеловьи осно¬
вано иа том, что ичелы свободно пробираются
черев вертикальную решетку, а трутни, как
более крупные, пролезать не могут. Размеры
(в мм)\ дл. 366, шир. 72, выс. 116.
III приц пасечный (рис. 23) — для
опрыскивания пчел водой с целью ускорения
Рис. 23. Шприц пасочный
осаждения роя и его удержания на привое.
Изготовляется из алюминиевого или стального
листа толщ. 0,5—1,0 мм. Передняя часть
корпуса имеет всасывающий клапан и головку
для опрыскивания. Размеры (в мм): диаметр
трубы 45, дл. 700.
ПШЕНЙЦА (Triticnm) — важнейшее пгодо-
волъственное растение сем. злаков. В мировом
пр-ве зерна и в посевах хлебов в СССР П. зани¬
мает первое место. Особенности хим. состава
и свойства белков образовывать связную клей¬
ковину, высокая питательность, большое со¬
держание эндосперма делают ее наиболее цен¬
ной из всех ирод, культур. Из зерна II. выра¬
батываются различные сорта муки (для хлебо¬
булочных, кондитерских, макаронных изде¬
лий), крупа, крахмал, спирт и другие продук¬
ты. Мельничные отходы (отруби и др.) идут на
корм животным. Пшеничная солома применя¬
ется в корм, на подстилку скоту и на различ¬
ные поделки: для изготовления шляп, корзин
и пр.
На севере П. доходит до 66° северной широты
(в Швеции, в СССР — в Мурманской области),
на юге — до южных границ Австралии, Аме¬
рики, Африки. Ее посевы встречаются в горах
на выс. до 4000 м. Первым центром пр-ва П.
является СССР (Европейская часть, Западная
Сибирь, Казахстан). По строению и форме
колоса, расположению в нем колосков и внеш¬
нему виду П. делится на несколько видов.
Основными видами являются П. обыкновен¬
ные (мягкие) и твердые. В зависимости от
срока посева П. подразделяются на озимые н
яровые.
Мягкие, или обыкновенные,
П. (Triticum vulgare) — самые распространен¬
ные на земном шаре. В мировом земледелии
по площади посева (ок. 90% общей площади П.)
занимает первое место. Бывают озимые и яро¬
вые, безостые (рис. 1) и остистые (рис. 2).
Ости паправлеиы в разные стороны от колосо¬
вого стержня. Колос короткий, рыхлый,
дл. от 3 до 18 см, количество колосков на
колосовом стержне от 14 до 30. Колосковые
пленки не вполне закрывают цветочные чешусь
Зерно на разрезе обычно округлое, короткое,
с явно заметной бородкой. Окраска зерна от
Рис. 1. Пшеница мягкая	Рис. 2.	Пшеница мягкая
яровая Сезостья: 1 — ко-	озимая	остистая 1 — ко¬
лосья; 2 — чешуя; 3 —	лосья;	2 — чешуя; 3 —
верно	верно
темно-краспой до светло-желтой. В зави¬
симости от структуры эндосперма может
быть мучнистой, стекловидной, нолустекло-
видпой.
Твердые П., дурум (Triticum du¬
rum), имеют ограниченное распространение.
Выращиваемая в СССР — лучшая по качеству
па земном шаре; основными районами ее воз¬
делывания являются Куйбышевская, Саратов¬
ская, Сталинградская, Оренбургская, Ростов¬
ская, Западно-Казахстанская, Актюбинская,
Кустанайская области, Ставропольский край,
Алтай, в меньшой мерс се высевают по Се¬
верному побережью Черного моря Центром
возделывания ее считается Саратовская об¬
ласть (1/4 всех посевов, производимых в СССР).

60 J
ПШЕНИЦА
502
Рис. 3. Пшеница твердая
яровая: 1 — колосья;2 —
чешуя; J — зерно
Твердые И. дают зер¬
но наиболее высокого
качества, с содержа¬
нием белка 20% и бо¬
лее. Созревают обыч¬
но позднее мягкой,
меньше страдают от
полегания, меньше по¬
вреждаются гессен¬
ской мухой и слабее
поражаются грибны¬
ми заболеваниями.
Преимуществом твер¬
дых П. является не-
осыпаемость. Характе¬
ризуются длинным
плотным колосом, по¬
чти всегда остистым
(рис. 3). Ости длиннее
колоса и направлены
вверх вдоль зерна.
Колос дл. от 3,5 до
17 см, с 12—30 колос¬
ками; колосковые че¬
шуйки сильно разви¬
ты. Зерно удлиненное,
несколько сдавленное
с боков, с незамет¬
ной бородкой, янтарного цвета; в разрезе
стекловидное. В основном являются яропыми
(лишь в Закавказье встречаются озимые твер¬
дые П.). Используются гл. обр. в макарон¬
ном пр-ве; они служат улучшителями муки из
сортов II. с низкими хлебопекарными качест¬
вами. Оболочки у озимых П. более тонкие,
одревесневшие, менее хрупкие, что благопри¬
ятно сказывается при пр-ве муки и крупы.
Оболочки у яровых рыхлые, менее одревеснев¬
шие, более хрупкие, поэтому засоряют муку
при размоле.
Зерно П. имеет удлиненную форму, дл. ко¬
леблется от 5 до 8,5 мм, толщ, от 1,5 до 3,5 мм,
шир, от 1,6 до 4,7 мм. Вдоль зерна проходит
глубокая бороздка; заостренный коиеп при¬
крыт бородкой (опушением); на противопо¬
ложном конпе зерна расположен зародыш.
Зерно делится на три основные части: ооолочка
(плодовая и семенная), мучнистое ядро (под¬
разделяемое на наружный, или алейроновый,
слой и эндосперм) и зародыш. Сроднее весовое
соотношение названных частей (в %): плодовые
и семенные оболочки 8,2—8,4, алейроновый
слой 5,6—5,7, зародыш 2,8—3,2, мучнистое
ядро (эндосперм) 81,8—83,0. Средний хим.
состав зерна: белки 16,06, жиры 2,24, крах¬
мал 63,07, сахар 4,32, клетчатка 2,76, пенто-
заны 8.1, зола 2,18.
Белки П. — глиадин и глютенин — при
набухании способны образовывать клейковину,
к-рая характеризует качество зерна и хлебо¬
пекарные качества пшеничной муки (см. Мука
пшеничная).
Одним из показателей качества П. является
стекловидность или мучнистость зерна. Стекло¬
видными зернами П. называются такие, к-рые
прозрачны (при просвечивании), в разрезе
имеют вид стекла, при дроблении крошатся
на сравнительно крупные кусочки, давая мало
муки. Большое количество белковых веществ
в стекловидных зернах обусловливает хорошие
хлебопекарные качества муки из них. Мучни¬
стые зерна непрозрачны, при просвечивании ка¬
жутся темными, в разрезе мучнистые, ири дроб¬
лении образуют больше муки и мало крупок
по сравнению со стекловидными. Между
этими двумя резко отличными формами зерен
встречаются зерна промежуточных форм с раз¬
личной степенью стекловидности.
Содержание белка в зерне обычно увеличи¬
вается при продвижении посевов II. с севера
на юг и с запада па восток. Одновременно поиы-
' шается стекловидность и содержание клейко¬
вины, уменьшается количество крахмала,
изменяются также строение крахмальных зе¬
рен, содержание водорастворимых веществ,
активность осахаривающих ферментов. Содер¬
жание белка и стекловидность зерна зависят
также от состава почвы и вносимых удобрений;
большое количество азотистых удобрений
резко увеличивает содержание белковых ве¬
ществ в зерне, а калийные удобрения повы¬
шают содержание крахмала. На качество зерна
и получаемой из него муки влияет сорт П. и
условия, в к-рых она выращена. П. может
быть сильной, средней и слабой. Сильной назы¬
вается II., имеющая стекловидность 70% и
выше, натуру (вес 1 л зерен) не ниже 770 г,
сырой клейковины не менее 33—35% при хо¬
рошей упругости; поражение клопом-черепаш-
кой не более 0,5%. Мука из этого зерна дает
очень упругое тесто.
Установлено два стандарта: ОСТ 7064 —
на П. продовольственную заготовляемую и
ОСТ 7066 — на П продовольственную распре¬
деляемую. Под продовольственной П. прни-
мается зерновой продукт, содержащий вся¬
ких зерен П. не менее 85% от веса всего зерна
вместе с примесями. При наличии всяких
зерен П. в количестве менее 85% зерновой
продукт считается смесью с указанием состава
в процентах. Стандарты одинаково классифи¬
цируют Г1. на пять тинов: тип I — яровая
краснозерная; тип II — яровая твердая (ду-
рум); тип III — яровая белозерная; тип IV —
озимая нраснозерная; тип V — озимая бело¬
зерная.
В зависимости от цвета и стекловидности
зерна тины II. делятся на подтипы: I и IV типы
делятся на пять подтипов, II и 111 —
на два подтипа, V тип на подтипы не де¬
лится.
Характеристика типов и подтипов П. при¬
ведена в табл. 1.
В каждом типе и подтипе предусмотрено
предельное содержание зерна П. других ти¬
пов (не более 10%). По влажности зерно де*
лится на сухое — влаги до 14%, средней су¬
хости — 14—15,5%, влажное — 15,5—17%,
сырое — св. 17%. В зависимости от наличия
в И. амбарных вредителей (клещей и долгоно¬
сиков) установлено три степени зараженности
(табл. 2).
П. продовольственная заготовляемая по
качеству делится на две группы.
К 1-й группе относится П., соответст¬
вующая установленным (порайонно, ежегодно)
базисным кондициям по влажности, натуре,
сорной и зерновой примесям и полностью оп¬
лачиваемая ири закупках.

т	ПШЕНИЦА	504
Таблица 1
Характеристика типов и подтипов пшеницы
Номера и наиме¬
нование типов
Содержание
других типов
(в %), не более
Номера и наимено¬
вание подтипов
Стекло-
ВИДНОСТЬ
(В %),
не менее
Цвет пше¬
ницы
Сорта, характери-
зуюшие подтипы
пшеницы
I. Яровая крао-
нозериая
10, ив них П.
дурум и белозер¬
ных не св. 7,
1. Яровая темно-крас¬
ная стекловидная
75
Темно¬
красный
Цеэиум 111, Эритро¬
сперм ум 341
в т. ч. дурум не
св. 5
2. Яровая красная
60
Красный
Цеэиум III. НОЭ,
Мильтурум 321
3. Яровая светло-
красная
40
Светло-
красный
Лютесценс 62,
Эритроспермум 341
4. Яровая желто¬
красная (пестрая)
40
Красно-жел¬
тый (пестрый)
Эритроспермум 321
5. Яровая желтая
Менее 40
Желтый
Мелннопус 69
11. Яровая ду-
рум
10, включая П.
красную дурум,
в т. ч. белозерных
не более 2
1. Яровая дурум
темно-янтарная
-
Темно-
яытарный
Гордепформе 432,
189,10. Мелннопус 69
2. Яровая дурум
светло-янтарная
-
Светло-
янтарный
Гордепформе 432,
189, 27, 10. Народная
III. Яровая бело-
верная
10
1. Яровая белозерная
стекловидная
60
Белый или
светло-жел¬
тый
Саррубра, Грекум
289, Московская 283
2. Яровая белозерная
Менее 60
Светло-
желтый
Альбидум, Грекум
283
IV. Озимая крас¬
нозерная
10, на них П.
дурум и белозер¬
ных не более Б,
в т. ч. дурум НС
св. 3
1. Озимая темно-крас¬
ная стекловидная
75
Темно¬
красный
Новоукраинка 83, 84,
Кооператорка, Ново-
крымка, Крымка
2. Озимая красная
60
Красный
Новоукраинка 83, 84,
Украинка, Крымка,
Новокрымка, Коопе¬
раторка
3. Озимая светло-
красная
40
Светло-
красный
Гостианум, Украин¬
ка. Кооператорка.
Одесская
4. Озимая желто-
нраснан пестрая
40
Желто-
красный
Новоукраинка 83, 84,
Украинка, Дюрабль,
Кооператорка
5. Озимая желтая
40
Желтый
Ворошиловская,
Дюрабль, Ыовоун-
раинка 83, 84.
V. Озимая бело¬
зерная
5
-
-
Светло-
желтый
Сандомирка, Высоко-
литовская
Таблица 2
Количество экземпляров амбарных вредителей
в 1 «г верна
Степень
заражен¬
ности
Клещей
Долгоносиков
I
От 1 до 20 включи¬
От 1 до 5 вклю¬
тельно"
чительно
11
Св. 20
От 6 до 10 вклю¬
чительно
III
Образуют сплошной
Св. 10
войлочный слой
Ко 2-й группе относится П. загото¬
вляемая, имеющая отклонения от устано¬
вленных базисных кондиций в сторону ухуд¬
шения по влажности, натуре, сорной и зерно¬
вой примесям, и должна удовлетворять следую¬
щим требованиям (в %, не более): влажность
19; сорная примесь 5, в т. ч. куколь 1; вредная
примесь 1, в числе вредной: спорынья 0,5,
горчак 0,1, вязель 0,1; зерновая примесь 15.
Не допускается к приемке зерно, зараженное
амбарными вредителями, с полынным запахом,
горьким вкусом и признаками самосогрева¬
ния.

ПШЕНИЦА
606
Таблица 3
Качество продовольственной распределяемой пшенпды по классам
Предельпос содержание (в 1
%>
сорная примесь
зерновая примесь
Проход
J4*
класса
в том числе
Влаж¬
через
сито, диа¬
метром
1,75 ммХ
Х20 мм
граммов
в литре,
не менее
килограммов
в гектолитре,
не менее
всего
куколя
прочей
вредной
примеси
для
яровой
для
озимой
ность
1
785
78
1
0,5
0,2
2
3
15,5
Ь
2
765
77
2
А5
0,2
2
4
15,5
5
3
745
75
3
0,5
0,2
4
5
15,5
7
4
725
73
3
0,5
0,2
4
б
16,0
8
5
Нинший предел натурного
веса не устанавливается
4
0,5
0,2
6
7
16,0
10
Ограничительные (минимальные) кондиции
верна П., поставляемой мельницам (в %, не
более): влажность 15,5; сорная примесь 2,
в т. ч. минеральная 0,1, шлак и руда 0,05;
вредная примесь 0,2, в т. ч. горчак и вязель
0,1, спорынья и головня 0,15, куколь 0,5;
верпопая примесь 5, в т. ч. проросшие зерна 3.
П. продовольственная распределяемая по
качеству выше П. заготовляемой. Должна
быть негреюшейся (негревшейся), незатхлой
в не зараженной амбарными вредителями.
В зависимости от качества подразделяется на
пять классов (табл. 3).
В составе сорной примеси допускается (в %,
не более): горчака 0,04, вязеля 0,04, спорыньи
0,1. Во всех пяти классах допускается: П.,
имеющая полынный запах, отделимый при
проветривании; наличие головневых зерен
не св. 10%, проросших зерен — в преде¬
лах норм по зерновой примеси для соответ¬
ствующих классов, но не более 5%. П., не
удовлетворяющая одному из требований выс¬
шего класса, переводится в соответствующий
низший класс.
К сорной примеси относятся: весь проход
через сито с круглыми отверстиями в 1 мм;
минеральная примесь (земля, песок, пыль);
органическая примесь (части листьев, стеблей
и стержней колоса, ости, полова); сорные
семена (семена дикорастущих, а также куль¬
турных растений, за исключением зерен ржи
и ячменя); вредная примесь: головня, споры¬
нья, угрица, вязель, горчак софора, горчак
розовый, опьяняющий плевель; зерна П., ржи
и ячменя:	прогнившие,	проплесневевшие,
обуглившиеся, поджаренные — все с явно
испорченным пдром; изъеденные вредителями,
с полпостью выеденным ядром.
К зерновой примеси относятся: зерна П.
битые и изъедеппые, если осталось менее по¬
ловины зерна; сильно недоразвитые — щуп¬
лые; проросшие с вышедшим наружу кореш¬
ком или ростком; деформированные, с явно
измспепиым цветом оболочки вследствие про¬
растания; поврежденные самосогреванием или
•сушкой (поджаренные), с явпо измененным
цветом оболочки и затронутым ядром; разду¬
тые при сушке; давленые; зеленые; захвачен¬
ные морозом — сморщенные, деформирован¬
ные, белесоватые и сильно потемневшие зерна
ржи и ячменя как целые, так и поврежденные.
К основному верну относят зерна П., по
характеру повреждений не относящиеся ни
к сорной, ни к зерновой примеси.
К неполноценным зернам относится П. са-
мосогревавшаяся, проросшая (в разных ста¬
диях прорастания), пораженная клопом-чере-
пашкой, морозобойная — захваченная на кор¬
ню морозом в разных стадиях спелости. Все
это оказывает различное влияние на качество
получаемой муки. Так, самосогревание сни¬
жает качество зерна и получаемой из него
муки. В процессе самосогревания в зерне
значительно возрастает число микроорганиз¬
мов, изменяются его хим. свойства, снижается
количество и качество клейковины, увеличи¬
вается кислотность, повышается активность
декстринирующих и других ферментов, уве¬
личивается количество сахаров.
Поврежденное клоп ом-черепашкой зерно (на
Северном Кавказе, Кубани, Украине, в Кир¬
гизии) отличается измеленным ферментатив¬
ным комплексом, т. к. в нем находятся фер¬
менты, введенные насекомым в момент укуса
(на зерне остается след укола в виде светлого
пятна с черной точкой или вдавленностью посе¬
редине). 11 од влиянием активных ферментов
в ранних стадиях поражения зерна клейковина
быстро разжижается. Полученное тесто ста¬
новится липким, мажущимся, приобретает
полужидкую консистенцию, отмытая клейко¬
вина быстро темнеет и превращается в мажу¬
щуюся массу.
Зерно морозобойное отличается пониженным
содержанием клейковины, обычно малоэла¬
стичной, короткорвущейся. Содержание водо¬
растворимых веществ, осахаривающая и дек-
стринирующая активность зерна возрастают.
Тесто отличается высокой упругостью и очень
малой эластичностью.
Суховейная П. получается в засушливые
годы в отдельных районах. Она содержит
меньше эндосперма, но по количеству и каче¬
ству клейковины мало отличается от нормаль¬
ного зерна.
Несвежее зерно имеет затхлый или посто¬
ронний запах, кислый или горький вкус, изме¬
ненные окраску и хим. состав. Оно содержит
в 2—21/а раза больше водорастворимых ве¬
ществ и продуктов разложения белка, углево¬
дов и жира. Отличается повышенной фер¬
ментативной активностью, имеет большое коли¬

607
ПШЕНИЧНЫЕ КРУПЫ — ПШЕНО
чество микроорганизмов. Хлебопекарное каче¬
ство муки ухудшается. Примесь испорчен¬
ного зерна делает муку непригодной для хра¬
нения. значительно ускоряет ее прогоркание.
Повышенная влажность зерна (св. 15%)
уменьшает сухое вещество, понижает способ¬
ность коллоидов к набуханию, повышает ак-
тинность ферментов — мука плохо сохра¬
няется.
Зараженность зерна П. насекомыми-вреди-
теллми и клешами отрицательно сказывается
на качестве получаемой муки: дает муку,
содержащую гнилостные бактерии, вредные
вещества, находящиеся в организме насеко¬
мых (долгоносиков). Мука из зерна, в сильной
степени зараженного клещами, отличается
повышенной обсемененностью микроорганиз¬
мами. обладает ненормальным серым цветом,
неприятным запахом и привкусом.
Отбор образцов и анализ П. производится
по ГОСТ304( —55 «Зерно. Методы определения
качества». Хранение, транспортирование и
другие обшие сведения — см. Хлеба зерновые.
Лит.: Руководство по апроОапии сельскохозяй¬
ственных :ультур, иэд. V, М., 1957; К зьми-
на Н. П., Зерноведение, изд. II, М., 1955.
ПШЕНЙЧНЫЕ КР^ПЫ вырабатываются
из зерев пшенииы двух видов: манная крупа
и полтавская крупа (см.). К П. к. относится
также полбяная крупа (см.). Характеризуются
повышенным содержанием белка и хорошей
усвояемостью.
ПШЕНЙЧНЫЕ ХЛбПЬЯ — концентрат «Су¬
хой завтрак». Высококачественный калории-
вый продукт (371 ккал). Представляют собой
тонкие (до 1 мм) сухие хрустящие лепестки
расплющенного зерна пшенииы. имеющего
матовую поверхность золотисто-желтого цвета.
Употребляются непосредственно в пишу или
с супом, бульоном, молоком, сметаной, ке¬
фиром, чаем, компотами; подаются отдельно
и засыпаются в блюдо небольшими порциями
непосредственно перед едой.
Вырабатываются по технол. схеме, анало¬
гичной для приготовления кукурузных хлопьев
(см.), в к-рую включена варка пшеницы в са¬
харном сиропе с добавлением соли, с после¬
дующей сушкой, расплющиванием и обжари¬
ванием. Для выработки применяется твердая
пшеница 1 и II
подтипов из ра¬
счета 1,220 т
зерна, 45,5 кг
сахара и 28,5 кг
соли на 1 т го¬
товой продук¬
ции. Средний
хим. состав 11 х.
(п%): углеводы
78,5, жиры 2,2,
зола 3,2, азоти¬
стые вещества
9,3	В силу гиг¬
роскопичное т и
быстро увлаж¬
няются и теря¬
ют хрустящие
свойства, в
этом случае пе-
Дшеничиые хлопья	ред употребле¬
нием их следует слегка подсушить. По ВТУ
влажность не должна превышать 6%, количе¬
ство ферропримесей не более 3 ме на 1 кг
продукта (размер частиц не более 3 мм);
наличие горелых хлопьев не допускается.
Фасуются в красочные картонные коробки
с внутренним патроном-пакетом из подперга-
мента, весом нетто 50, 100, 250 и 500 г; от¬
клонение в весе коробки допускается не бо¬
лее 3%.
Упаковка коробок производится в фапгр-
ные шпоновые яшики и из гофрированного
картона, весом нетто до 10 кг. Для внутри¬
городского транспортирования допускается
упаковка коробок в пачки, обернутые двумя
слоями плотной оберточной бумаги, doc ом
нетто до 3 кг; на каждую единицу упаковки
наклеивается бумажный ярлык с указанием
наименований товара, ВТУ, времени и места
выработки. Хранятся в сухих хорошо венти¬
лируемых складских помещениях с относи¬
тельной влажностью воздуха не выше 75%.
Срок храневия 2 месяца. Не допускается хра¬
нение и транспортирование П. х. совместно
со скоропортящимися продуктами, а также
товарами, имеющими резкий запах и повышен¬
ную влажность.
ПШЕНб - крупа, получаемая из проса (см.).
По объему пр-ва П, занимает первое место
среди других видов крупы. Используется для
приготовления различных каш, супов, пудин¬
гов и пищевых концентратов. Относительно
быстро разваривается и при варке значительно
увеличивается в объеме (в 4,0—5,5 раза).
П. имеет округло-овальную или почти ша¬
рообразную форму; диаметр от 1,4 до 2 мм;
абсолютный вес 1000 зерен 3,5—6,5 з. Окраска
желтая различной интенсивности — от светло-
желтой, почти белой, до ярко-желтой Кон¬
систенция ядра мучнистая, полустекловидная
или стекловидная (роговидная). Стекловидное
ядро отличается, как правило, интенсивной
окраской и является более ценным по хим.
составу (содержит больше белка). Высоко¬
стекловидное яркоокрашенное П. выращи¬
вается в юго-восточных, южных и восточных
районах, особенно при посевах на целинных
и залежных землях. Наиболее крупным зер¬
ном, стекловидной консистенпией и высоким
качеством получаемой крупы отличаются
сорта проса: Саратовское 853, Харьковское
436, Под лянские *4/273, Казанское 506,
Уральское 1419.
В зависимости от способов пр-ва П, выраба¬
тывается: д р а н е ц 1-го и 2-го с., ш л и ф о-
в а в в о е высшего, 1-го и 2-го с. ибыстро-
разваривающееся высшего, 1-го и
2-го с.
Il.-д р а нед — целое ядро проса, освобо¬
жденное от цветочных пленок, но сохранив¬
шее все плодовые и семенные оболочки, а
также зародыш. Характеризуется блестящей
гладкой поверхностью и наличием выпуклого
зародыша у рубчика (черной точки на месте
соединения цветочных пленок с ядром).
П. шлифованное — целое ядро проса,
освобожденное от цветочных и частичво от
плодовых и семенных оболочек и зародыша.
Отличается шероховатой (омучневной) новерх-
востью зерен. На месте удаленного заро¬
дыша заметна глубокая выемка.

ПШЕНО
510
Н. быстрораэварива ющеес я—
целое ядро проса, освобожденное от цветоч¬
ных, плодовых, частично от семевпых обо¬
лочек и зародыша и подвергнутое термиче¬
ской обработке путем нроларкн. В результате
пропаривания уменьшается* количество водо¬
растворимых веществ, сокращается время
варки крупы (до 25 мин.), улучшается ее
развар и ваемость и увеличивается объем Вме¬
сте с тем снижается активность окислитель¬
но-восстановительных ферментов и кислотное
число жира, улучшаются вкусовые достоин¬
ства и цвет каши.
Технол. процесс пр-ва П. включает: очистку
от посторонних примесей, сортировку по
крупиости зерен, шелушение, просеивание и
провеивание, шлифование, полирование, сор¬
тирование (см. Крупа).
Для получения П. быстрораэвариваюшегося
в схему включают гидротермическую обра¬
ботку зерна. Она заключается в предваритель¬
ном пропаривании зерна в течение 3—5 мин.
при темп-ре 110°, с последующей сушкой его
при 42—45° до 13—14% влажности.
П. характеризуется повышенным' содержа¬
нием углеводов, гл. обр. крахмала — 72—
78%. Количество белковых веществ колеблется
от 10,6 до 14.8%, в зависимости от районов
и условий произрастания проса. Белки Г1. счи¬
таются недостаточно полноценными в связи
с малым содержанием аминокислот — трип¬
тофана, гистидина, лизина. Поэтому его сле¬
дует включать в рацион питания вместе
с продуктами, содержащими полноценные
белки. Количество водорастворимых веществ
невелико, составляет 3—4%, что способствует
получению рассыпчатой каши.
Жир содержится в П.-дранце в количе¬
стве 4,0—4,5%, в шлифованном — 2,5—3,0%.
Кислотное число для жира свежевыработан-
ного П. 7,7—15,0 мг, при хранении быстро
повышается и достигает 103—140 мг. Жир
легко прогоркает, поэтому П. нередко имеет
горьковатый привкус. При тщательной про¬
мывке круиы продукты разложения жира,
придающие ему привкус горечи, отделяются
и горький вкус пропадает.
В эндосперме П. содержатся желтые пиг¬
менты, близкие к каротину и ксантофиллу,
при длительном хранении, особенно при до¬
ступе света, происходит окисление пигментов
и обесцвечивание. П. содержит значительное
количество витамина Вг — в среднем 5 мг/кг
и немного витамина В2 — 0,3—0,4 мг/кг.
П. богато амилазой и мальтозой, содер¬
жит также активные окислительные ферменты,
к-рые делают его мало устойчивым при хра¬
нении. Пропаривание проса значительно сни¬
жает активность ферментов и повышает сохра¬
няемость крупы.
В состав минеральных веществ входит
(в %): фосфор 0,69, кальций 0,0345, железо
0,0069, магнии 0,15, марганец 0,0004, медь
0,0018, калий до 0.3 и натрий 0,1. Калорий¬
ность равна 315 ккал. Средний хим. состав
приведев в табл. 1.
Определение качества П. (ВТУ 2—57) по
физико-химическим показателям приведено
в табл. 2.
П. всех сортов и видов должно отвечать
следующим требованиям: влажность не более
Таблица 1
Оредвай хпмичеемй состав пшена
Содержание (в %) па сухое
вещество
Виды пшена
белок
j жир
cd
§
со
клетчатка
£
„3
S|
ag*
5 х *
О. Q>
- С V
Быотроразвариваю-
шееся
11.8
2,8
1.3
0,65
71
Дранеа
13.2
1.8
1.6
1.04
41
Шлифованное . . .
11.8
2,7
1.3
0,65
83,5
Таблица 2
Фвзпко-хпмвческяе показатели пшена (в %>
Ьыотроразва-
ринаюшеесн к
шлифованное
Драней
Показатели
0
1
а .
2
S
1-й с.
с5
«3
e'i
0
в
1
о
е
eg
Доброкачественного
ядра, ве менее ....
99
98.5
97.5
98
97
В гом числе:
битых ядер, не более .
1
•>
3
2
3
Примесей, не более. . .
1,0
1,5
2,5
2,0
3,0
В том числе:
необрушенных зерен,
не более
0.4
0,7
1.0
0,8
1.0
сорной примеси, не
более
0,3
0,5
0,5
0,5
0.5
испорченных ядер, пе
более
0,2
0.5
0,8
0.5
0.8
14% для текущего потребления, а при хране¬
нии до 1 месяца — ее св. 15%; в составе сор¬
ной примеси допускается наличие (в %), не
более: минеральной 0,1; вредной 0,05, в т. ч.
горчака и вязеля 0,02; металлопримесей, не
более 3 мг на 1 кг (размер частиц до 0,3 мм).
Не допускается присутствие семян гелиотропа
и зараженность амбарными вредителями.
Применение неполноценного проса, пророс¬
шего и подвергавшегося самосогреванию, дает
П. низких потребительских достоинств. Само-
согревавшееся просо богато нродуктами раз¬
ложения жира, белков и углеводов, придаю¬
щих П. темный или бурый цвет. П., вырабо¬
танное из такого проса, имеет много микробов
и ири хранении очень нестойко. Совершенно
недопустима выработка П. из перезимовавшего
в иоле проса, т. к. оно обладает сильными
яддвитыми свойствами в связи с микробиоло¬
гическим разложением жира; употребление
его вызывает заболевание септической анги¬
ной. Отрицательно влияет на качество 11. по¬
вышенная засоренность проса труд неотдели¬
мыми семенами сорняков (щетинника, чер¬
нушки и др.). Особенную опасность предста¬
вляют семена дикорастущего опушенноплод-
ного гелиотропа (имеющего семена овальной
формы, темно-серого цвета, размером ок.
1,5	мм), обладающие ядовитыми свойствами —
содержат алкалоид, вызывающий опасное за¬

611
пыжи — пыжьян
512
болевание печени. Технология пр-ва, упа¬
ковка, хранение, транспортирование и другие
общие сведения — см. Крупа.
ПЫЖЙ — войлочные или древссно-волок-
нистыс прокладки внутри охотничьих патро¬
нов, предназначенные для отделения порохо¬
вого заряда от дроби. В зависимости от высоты
бывают основные, добавочные и прокладоч¬
ные. Боковая поверхность основных и доба¬
вочных П. для предотвращения прорыва по¬
роховых газов между П. и стенками канала
ствола осаливается на глубину не более 3 мм.
Для предотвращения проникновения порохо¬
вых газов через толщину войлочного пыжа,
не осаленного посередине, а также для предот¬
вращения попадания осалки на порох перед
П. непосредственно на пороховом заряде
должна быть прокладка из картона. Основные
размеры пыжей и прокладок приведены в
таблице.
Основные размеры пыгеей я прокладок (в jkjk)
Калибр
Диаметр
пыжа
Высота
пыжа
Диаметр прокладок
Толщина войлочной
прокладки
Толщина
картонных
прокладок
для бумаж¬
ных гильз
£ «5
§ £
3?
основного
добавочного
на дробь
на порох
12
13,9
19,9
12-14
8-10
18,8
16
17,4
18.4
11-13
7-9
17,3
Г3
1
1,5
20
15,9
16,9
11-13
7-9
15,8
1
В П. и прокладках не допускаются посто¬
ронние твердые включения, царапающие по¬
верхность канала ствола (песок, стекло, ме¬
таллическая стружка и пр.), они должны
иметь правильную цилиндрическую форму без
вогнутости и выпуклости. Сплошное осалива-
вие П. со всех сторон не допускается. Прокла-
Пызки для охотничьих ружей
дочные П. (войлочные прокладки) изготов¬
ляются без осалки. 11. и прокладки не должны
воспламеняться и тлеть при выстреле. Упако¬
вываются в картонные коробки по 200 шт.,
а картонные прокладки — по 400 шт.; ко¬
робки снабжаются этикеткой с соответствую¬
щими данными.
ПЫЖИК, пыж, — шкурки телят север¬
ного оленя (см.) в возрасте до 1 месяца1. Волося¬
ной покров пышный, мягкий, блестящий, с вы¬
сокой упругой густой остью дл. 1—3 см и
хорошо развитым густым пухом. Площадь
от 1200 до 2400 см2. Выделывается в испоротом
виде трубкой или пластом с сохранением меха
головы и лап. Окраска волосяного покрова
темно-коричневая, светло-коричневая и пест¬
рая. Очень светлые шкурки обычно красят
в темно-коричневый цвет. П. — легкий мех,
средней носкости, со средними теплозащит¬
ными свойствами. Шкурки телят-недоносков
(выкидышей и выпоротков) называются выпо¬
ротком; отличаются от Г1. меньшими разме¬
рами, низким прилегающим матовым врлосом
дл. до 1 см. По качеству волосяного покрова
П. подразделяется на три сорта (ОСТ НКЛП
36758): 1-й — с частой равномерной блестя¬
щей остью дл. 2—3 см и густым пухом; 2-й —
с матовой более низкой остью дл. 1—2 см и
редковатым низким пухом; 3-й — с перерос¬
шим волосяным покровом, остью дл. св. 3 см
или матовым волосяным покровом без ости.
По размерам шкурки делятся на две группы:
к 1-й гр. относятся натуральные шкурки пло¬
щадью более 1500 см2 и крашеные — более
1300 см2; ко 2-й гр. — шкурки площадью
менее указанного размера. Шкурки выпоротка
(ОСТ НКЛП 36757) сортируются на три сорта:
1-й с. — с коротким гладким или волнистым
волосяным покровом, равномерно покрываю¬
щим всю площадь, с остью дл. до 1 см; 2-й с. —
с низким тусклым волосяным покровом и ко¬
роткой остью; 3-й с. — с очень тонким едва
начавшим развиваться волосяным покровом,
совершенно без ости. На П. и выпоротке встре¬
чаются следующие дефекты: долевые и попе¬
речные швы, дыры, плешины, выхваты и вы¬
тертые места. В пределах каждого сорта в за¬
висимости от наличия дефектов II. подразде¬
ляется на четыре группы: нормальные (шкурки
без дефектов или с дефектами, оцениваемыми
не более 10 баллов), группа А (с дефектами от
11 до 20 баллов), группа Б (с дефектами от 21
до 30 баллов) и группа В (с дефектами от 31
до 45 баллов). П. и выпороток используют
для изготовления шапок-ушанок, эскимосок
и др. Общие сведения — см. Пушно-меховые
товары и Меховые товары.
ПЫЖЫШ, сибирский сиг (Corego-
nus lavaretus pldschian), — рыба из рода сигов
(Coregonus) сем. лососевых (Salmonidae). От¬
личается скошенной (срезанной) назад и вниз
головой, горбатой спиной и наличием на го¬
лове и на основании спинного плавника чер¬
ных пятнышек. Является важной промысловой
рыбой рек Сибири. Обитает в бассейне Север¬
ного Ледовитого океана от границы Норвегии

К ст. Пылесосы
Пылесосы: 1 - Вихрь; 2 -Буран; 3 - Урал ПР-56; 4 — Уралец; 5 - Чайка.

613
ПЫЛЕСОСЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКР1Е БЫТОВЫЕ
514
до Анадыря и южнее по Бсрипгопу морю до
бухты Корфа. Для икрометании входит из
прибрежных участков морей в низовья рек,
иногда доходит до верховьев, образуя речные
формы, проводящие всю жизнь в реках (река
Енисей и ее притоки). Нерестует осенью, со
второй половины ссптября до конца ноября
в губах и бухтах рек. Добывается во время
летнего и осеннего хода. Обычная дл. в про¬
мысловых уловах 20—40 см, редко до 50 c.vf.
средний вес 300—500 г, реже 1,6 кг и очень
редко 2,4 ки. П. — мясистая рыба; весовой
состав (в %): мясо 60—64, голова 8—11,
кости и плавники 13—15, чешуя 4—5, внутрен¬
ности 4—17, в т. ч. икра до 15%. Мясо белое,
нежное и вкусное, хотя и менее жирное, чем
у других сиговых. Хим. состав мяса (в %):
влага 72—79, белки 17—20, жир 2—6, золъ-
пые вещества 1,0—1,3.
В продажу поступает в мороженом, соленом
и копченом виде (холодного, реже горячего
копчения), используется для приготовления
консервов в томатном соусе, натуральных и
в масле. В кулинарии используется в отвар¬
ном и жареном виде.
ПЫЛЕСОСЫ ЭЛЕКТРЙЧЕСКИЕ БЫТО-
ВЫЕ - универсальные домашние машины,
предназначенные для уборки пыли и мелкого
мусора в помещениях и чистки от пылп пред¬
метов домашнего обихода. Благодаря приме¬
нению специальных насадок, входящих в ком¬
плект универсальных пылесосов, П. э. б. мо¬
гут использоваться дли выполнения самых
разнообразных домашних работ, напр, для
чистки домашних животных, увлажпепия
воздуха, опрыскивания дезинфицирующими и
другими жидкостями комнатных растений и
мебели, побелки и окраски стен и потолков,
окраски и лакировки мебели, предметов до¬
машнего обихода и кузовов автомобилей,
мойки кафельных, кратспых и линолеумных
полов, мебели и других предметов, распыле¬
ния порошкообразных и кристаллических
дезинфицирующих и других веществ, а также
для стирки и сушки белья, проветривания
одежды в шкафу или вещей в чемодане, на¬
тирки иолов и т. п.
Работа П. э. б. основана на принципе вса¬
сывания в корпус пылесоса вместе с воздухом
пыли, снятой с очищаемых предметов, филь¬
трации ого и отведении (нагнетапии или выбро¬
се) очищенного воздуха обратно в помещение.
П. э. б. состоят из следующих основных ча¬
стей: электродвигателя, воздушного насоса,
создающего необходимую степспь разрежения
для всасывания воздуха и пыли из помете^
ния, и пылссборника, где собирается мелкий
мусор и пыль. В бытовых пылесосах приме¬
няются однофазные коллекторные быстроход¬
ные (до 9000—18000 об/мин) сериесные элек¬
тродвигатели мощностью 60—600 вт и воз-
душпые насосы с 1—3 турбинками. Лопасти
турбинок сообщают частицам воздуха значи¬
тельное ускорение (до 20—45 м/сек), в резуль¬
тате чего у входного отверстия пылесоса обра¬
зуется разрежение и происходит всасывание
наружного воздуха. Степень разрежения, соз¬
даваемая пылесосом, является одной из основ¬
ных его эксплуатационных характеристик и
17 Товарный словарь, т. 7
зависит от числа оборотов электродвигателя,
диаметра корпуса пылесоса, площади лопаток
и количества турбинок в его воздушном на¬
сосе. Пылссборпики в П. э. б. бывают наруж¬
ными (съемными) или внутренними, распола¬
гающимися в корпусе пылесоса. По конструк¬
ции П. э. б. подразделяются на прямоточные
и вихревые.
В прямоточных пылесос «ах
(рис. 1) поток воздуха, засасываемый во вход¬
ное отверстие, попадает в тканевый пылеулови¬
тель (пылесборник), играющий роль фильтра,
затем проходит через турбинкн воздушпого на¬
соса, обтекает электродвигатель, охлаждая его,
и через выходное отверстие выталкивается на¬
ружу. Достоинством прямоточных пылесосов
являются их сравнительно небольшие размеры
и вес, а недостатком — значительное падение
разрежения с набором пыли и мусора в пыле-
сборникс.
В вихревых пылесосах (рис. 2)
поток воздуха направляется вдоль внутрен¬
ней стенки пылесоса, при этом мелкий мусор
Рис. 1. Устройство прямоточного оылссоса: 1 — кор¬
пус; 2 — полозья корпуса; 3 — передняя съемная
крыпжа; 4 — входное отверстие с фалы тем для креп¬
ления гибкого шланга; 5 — накидные замки для креп¬
ления передней крышки; 6 — съемный тканевый
фильтр-пылесборник; 7 — воздуптпыи насос; 8 — за¬
щитная диафрагма (перфорированная пластинка воз¬
душного насоса); 9 — турбипки воздушного насоса;
10 — электродвигатель с помехоподавляющим устрой¬
ством; 11 — резиновый амортизатор; 12 — выходное
отверстие j 13 — соединительный шнур; 14 — ручка;
15 — выключатель с перекидной ручкой
и пыль, ударяясь о щиток-направитель и стенки
корпуса, оседают в металлическом или в пласт¬
массовом пылесборпике (нижний нолукорпус
пылесоса). Затем воздух проходит вторую
очистку на съемном тканевом или бумажном
микрофильтре, обтекает турбинки насоса и
электродпигатель, охлаждая его, после чего
выталкивается наружу. Достоинством вихре¬
вых пылесосов является создаваемая ими высо¬
кая степень разрежения, незначительное изме¬
нение степени разрежения с набором ныли,
а также возможность уборки влажного мусора,
песка; осколков стекла и т. п.; недостатком
их являются относительно большие габариты
и вес.
Для выполнения различных работ универ¬
сальные П. э. б. комплектуются тем или иным
набором насадок и приспособлений (рис. 3). К
ним относятся: шланг соединительным гибкий,
трубы удлинительные, пылеуловители (нако¬
нечники) малые, пылеуловитель большой,
щетка малая, щетка большая, щетка ковров

675
ПЫЛЕСОСЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ
619
Рис. 2. Устройство вихревого пылесоса: 1 — нижний
полукориус пылесоса — пылесборник; 2 — входное
отверстие и фланец для крепления гибкого шланга;
3 — трубка с отражателем-направителем; 4 — съем¬
ный тканевый.фильтр; 5 —резиновый уплотнитель;
6 — воздушный насос; 7 — защитная проволочная
сетка воздушного насоба; 8 — турбинки воздушного
насоса; 9 — электродвигатель; ю — помехоподавляю¬
щее устройство; И — верхний иолукорпус пылесоса;
12 — выходное отверстие и фланец для присоедине¬
ния гибкого шланга; 13 — ручка; м — выключатель;
15 — соединительный шнур со штепсельной вилкой
вая, пылеуловитель шелепой, пылеуловители
конический и изогнутый, наконечник-скреб-
вица, насадка-распылитель, насад ка-иульве-
ризатор, насадка-полотер, насадка-тепловен¬
тилятор (феи), стиральная насадка, тележка
(для вихревых напольных пылесосов).
Шланг соединительный гиб¬
кий (рис. 3) служит для присоединения
различных насадок ко входпому или выход¬
ному отверстию пылесоса. Состоит из гибкой
трубы из прорезиненной ткани в х.-б. оплетке,
с прямым или изогнутым металлическим на¬
конечником на одном конце и с соединитель¬
ным патрубком — с другой.
Трубы удлинительные служат
для соединения насадок с гибким шлан¬
гом для удобства пользования ими. Изготов¬
ляются из металла прямые и изогнутые;
имеют незначительное коническое сужение на
одном конце для соединения между собой и
насадками.
Пылеуловители (наконечники, со¬
пла) бывают овальные малые, овальные боль¬
шие (в т. ч. ковровые), щелевые и конические.
Пылеуловитель (наконечник) овальный ма¬
лый (рис. 3) применяется для очистки от
пыли одежды, меховых изделий, портьеру
занавесей, гардин, мягкой мебели, постель¬
ных принадлежностей, сидений и обивки авто¬
мобилей и т. п. Изготовляется из металла или
пластмасс, иногда с шарнирным патрубком,
с однорядной плоской или овальной щеткой.
Пылеуловитель (наконечник) овальный боль¬
шой применяется для очистки от пыли и му¬
сора ковров, ковровых дорожек, мягкой ме¬
бели, больших портьер, гардин и т. п. Изго¬
товляется из металла или пластмасс с непо¬
движным или подвижным (шарнирным) па¬
трубком (ковровые), с однорядной плоской
щеткой, с шарнирным патрубком и одно¬
рядной щеткой или с шарнирным патрубком,
однорядной щеткой и металлической или
пластмассовой подвижной гребенкой, пере¬
крывающей всасывающее отверстие. При
движении такой насадки вперед всасыва¬
ющее отверстие открывается полностью,
чем облегчается уборка пыли и мусора с
поверхности ковра; при движении назад гре¬
бенка перекрывает всасывающее отверстие,
оставляя лишь узкую щель, при этом уве¬
личивается степень разрежения (сила всасы¬
вания), что облегчает всасывание глубоко-
лежащей пыли.
Пылеуловитель (наконечник) щелевой при¬
меняется для очистки от пыли швов и скла¬
док одежды, углов обивки мягкой мебели а
обшивки автомобилей, уборки пыли из бата¬
рей цептрального отопления, углов и из дру¬
гих труднодоступных мест. Изготовляется из
металла или пластмасс и иногда снабжается
щеткой-ершом.
Пылеуловители (наконечники) конический
и изогнутый применяются для удаления пыли
из труднодоступных мест, напр, из музыкаль¬
ных инструментов (пианино, роялей и т. п.).
Щ е т к и - н а с а д к и (рис.З) подразделяются
на большие и малые. Большие щетки приме¬
няются для уборки пыли и мусора с полов,
стен и потолков. Изготовляются из металла,
пластмасс и дерева с неподвижным или шар¬
нирным патрубком. Имеют длинный ворс.
Малые щетки применяются при очистке от
пыли карнизов, дверей, ьартии, лепных укра¬
шений, кпиг, головных уборов, электриче¬
ской проводки, электрических светильников,
статуэток и прочих предметов сложной конфи-
гурапии.
Н а к онечни к - скребница (рис. 3)
применяется для чистки комнатных и домаш¬
них животных. Изготовляется из металла или
пластмасс. Имеет зубчатую кромку или
жесткую нейлоновую щетку.
Насадка-распылитель (рис. 3)
присоединяется к выходному отверстию пыле¬
соса и работает на принципе нагнетания воз¬
духа. Имеет металлический корпус с камерой
для засыпки порошка и металлическую или
пластмассовую решетку с мелкими отверстия¬
ми, через к-рую происходит распыление по¬
рошка.
Н а с а д к а-п ульверизатор (рис. 3)
присоединяется к выходному отверстию пыле¬
соса. Применяется для побелки стен и потол¬
ков, дезинфекции помещений, окраски и покры¬
тия лаком мебели, покрытия полов мастикой
при их натирке, опрыскивания комнатных рас¬
тений, ягодных кустов и деревьев, мойки ка¬
фельных, линолеумных и крашеных полов,
увлажнения воздуха в помещениях и т. п.
Представляет собой металлическую или пласт¬
массовую крышку с воздушным распылите¬
лем и резиновой уплотнительной нрокладкой,
укрепляемую на стеклянной банке с иомощыо
двух защелок или па резьбе.
Н а садка-тепловентилятор(Рис 3)
присоединяется к выходному отверстию пыле¬
соса. Применяется для сушки волос, фото¬
снимков, мелкого белья и т. и. Состоит из кор-

517
ПЫЛЕСОСЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ
578
Рис. 3. Принадлежности пылесосов: / —шланг соединительный гибкий; 2 труба удлинительная прямая;
3 — труба ул ппштсльмая изогнутая: ,4 т- пылеуловитель оза тьный малый; •> —пылеуловитель овальный
малый со щеткой; в - щетка (пылеуловитель) овальная большая с неподвижным патрубком; / — пылеуло¬
витель ональный большой с подвижным патрубком; 8 — пыле^г юшггрль овальный боаьшой с неподвижным
патрубком; 9 ~ пылеуловитель большой с подвижным1 патрубком, отнорятной щеткой, регулирующейся
по высоте щеткой и подвижной гребенкой; /' -г щетка (пылеуловитель) круглая; и — пылеуловитель щеле¬
вой. /' — пылеу ювитсль щелевой со щеткой-ершом; 13 — пылеуловитель конический изогнутый; 14 — рас-
пы штель; 15 — пылеуловитель-скребни ia:	16 — пульверизатор; 17 — насадка полотерная с нсповорот-
аым патрубком; 18 — насадка полотереая с поворотным патрубком; 19 — насадка-злектротспловентилятор;
20 — насадка стиральная; 21 — тележка для вихревых пылесосов
17*

679
ПЫЛЕСОСЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ
520
пуса с ручкой и смонтированных в нем кры¬
латки и нагревательного элемента. Струя
воздуха при выходе из прибора имеет тсмп-ру
60—70°.
Полотерная насадка (рис. 3)
применяется для натирки и полировки иолов.
Представляет собой либо неподвижную пря¬
моугольную щетк$г с резиновым амортизато¬
ром по краям, либо агрегат с редуктором и
подвижными щетками, присоединяемый к
электродвигателю пылесоса.
Стиральная насадка (рис. 3) со¬
стоит из штампованного стального поддона
диаметром 310 мм и выс. 30 мм, патрубка и
соединительной алюминиевой трубки. В под¬
доне выттамиованы отверстия для циркуля¬
ции стирального раствора, в верхней части
трубки сделаны пырезы, закрывающиеся за¬
слонкой, в результате чего можно регулиро¬
вать подачу воздуха. Для стирки белья выход¬
ное отверстие пылесоса гибким шлангом соеди¬
няется с трубкой и поддоном, к-рый устанав¬
ливается на дно стирального бака диаметром,
не менее 320 жле. В бак загружается до 2 кг
белья (сухой вес) и заливается стиральный
раствор. При включении пылесоса нагнетае¬
мый в иоддон воздух интенсивно перемеши¬
вает раствор. Стирка х.-б. и льняного белья
продолжается ок. 10 мин., вискозного и шел¬
кового белья — 6 мин. Белье рекомендуется
стирать в двух растворах по 6—10 ми и.
Тележка (рис. 3) для напольных вих¬
ревых пылесосов служит для удобства поль¬
зования тяжелыми напольными вихревыми
пылесосами, не имеющими на корпусе при¬
способления для их передвижения.
Резиновый патрубок-глуши¬
тель, входящий в комплект некоторых
пылесосов, надевается на выходное отвер¬
стие пылесоса для уменьшения шума от
выходящей струи воздуха и направления ее
вверх, что устраняет поднятие пыли при работе
пылесоса.
По назначению П. э. б. подразделяются на
напольные (универсальные и ковровые) и
ручные. Ассортимент и характеристика Г1. э. б.
приведены в таблице.
Напольные универсальные пылесосы при¬
меняются для ряда домашних работ: уборки
пыли и мусора, мойки полов, стирки белья
и т. п. Они отличаются большой величиной
создаваемого разрежения (до 1000—1250 мм
вод. ст.), имеют сравнительно большие
габариты и вес (до 6—9 кг) и комплек¬
туются многочисленными насадками и при¬
способлениями.
Пылесос типа «Дней р-3» — прямо¬
точный пылесос с внутренним тканевым
пылесборником-фильтром, горизонтально рас¬
положенным электродвигателем и двухтурбин¬
ным воздушным насосом. Пылесос комплек¬
туется:	гибким соединительным шлангом,
двумя большими удлинительными трубами,
круглой малой и овальной большой щетками,
большим и малым овальными и щелевым пыле¬
уловителями, пульверизатором и распылите¬
лем.
Пылесос типа «Ракета» — уни¬
версальный напольный прямоточный пы¬
лесос с внутренним тканевым пылесборником-
фильтром, горизонтально расположенным эле¬
ктродвигателем и двухтурбиныым воздушным
пасосОм. Комплектуется соединительным шлан¬
гом, двумя большими удлинительными тру¬
бами, малой круглой и большой овальной
щетками, малым и большим овальным и щеле¬
вым пылеуловителями, пульверизатором и рас¬
пылителем, а также резиновым патрубком-глу¬
шителем От пылесоса «Днепр-3» отличается
несколько большей мощностью.
Пылесос типа «Чайка» (табл.) —
универсальный напольный прямоточный на¬
сос с внутренним тканевым пылесборником-
фильтром, горизонтально расположенным эле¬
ктродвигателем й двухтурбинным воздушным
насосом. Комплектуется: гибким соединитель¬
ным шлангом, большими прямой и изогнутой
трубами, большой и малой опальными щетками,
малым овальпым и щелевым пылеуловителями,
большим овальным пылеуловителем с плоской
щеткой, пульверизатором, распылителем и
переходником для чистки занавесей. Насадки
имеют гибкое соединение со шлангом, что соз¬
дает определенные удобства при уборке.
Пылесос типа «Буран» (ПЭМЗ-2)
(табл.) — универсальный напольный вихре¬
вой пылесос с внутренним металлическим пы-
лесборником, тканевым фильтром и верти¬
кально расположенным электродвигателем с
двухтурбиппым воздушным насосом. Комплек¬
туется гибким соединительным шлангом,
двумя большими удлинительными трубами,
малой круглой и большой овальной щетками,
малым овальным пылеуловителем с плоской
щеткой, большим овальным пылеуловителем со
щеткой и шарнирным патрубком или без
щетки со скребком, щелевым пылеуловителем'
с насадным ершом, пульверизатором и распы¬
лителем, а также стиральной насадкой и пат¬
рубком-глушителем.
Пылесос типа «Вента» — универ¬
сальный напольный вихревой пылесос с внут¬
ренним пылесборником (нижний полукорпус
пылесоса), тканевым фильтром и вертикально
расположенным электродвигателем с двухтур¬
бинным воздушным насосом.
Комплектуется гибким шлангом с регулято¬
ром степени разрежения, двумя удлинитель¬
ными трубами, малой круглой щеткой, малым
овальным пылеуловителем, большим овальным
пылеуловителем с шарнирным патрубком,
щеткой-насадкой (для подметания полов) на
большой овальный пылеуловитель, насадкой
с резиновой гребенкой (для чистки ковров)
на большой овальный пылеуловитель, щеле¬
вым пылеуловителем, пульверизатором, рас¬
пылителем, приспособлением для стирки бе¬
лья и патрубком^глушителем.
Пылесос типа «Нерис», ПЭМЗ-1,
«Электросила» (У П-1) — универсальные
напольные вихревые пылесосы, аналогичные по
устройству и потребительским характеристи¬
кам пылесосу «Буран». Отличаются комплек¬
том принадлежностей. Пылесосы комплектуют¬
ся гибким соединительным шлангом, двумя
удлинительными трубами, малой круглой
щеткой, овальной большой щеткой, а также
малым овальным пылеуловителем и распыли¬
телем («Нерис»), большим овальным пыле¬
уловителем со щеткой, щелевым пылеулови¬
телем, пульверизатором и насадкой-микро¬
фильтром (ПЭМЗ-1).

521
ПЫЛЕСОСЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ
522
Пылесос типа «Вихрь» (ЭП-2)
(табл ) — универсальный напольный вихре¬
вой пылесос с внутренним иылееборником
(нижний полукориус пылесоса), тканевым
фильтром и вертикально расположенным эле¬
ктродвигателем с трехтурбинным воздушным
пасосом. Пылесос комплектуется гибким сое¬
динительным шлангом, двумя большими удли¬
нительными трубами, малой круглой и боль¬
шой овальной щетками, малым овальпым и
щелевым пылеуловителями, большим овальным
пылеуловителем со щеткой, пульверизатором и
патрубком-глушителем. Пылесос отливается
большой степенью создаваемого разрежения
и относительно пебольшим уровнем шума,
создаваемого электродвигателем.
Пылесос тппа «У р а л е п» (табл.) —
универсальный напольный вихревой пылесос
с внутренним пылссборннком и двойным
тканевым фильтром, с вертикально располо¬
женным электродвигателем и двухтурбиппымч
воздушным насосом Пылесос комплектуется:
гибким соединительным шлангом, тремя удли^
нительными трубами, малой круглой и малой
овальной щетками, большой опальной щеткой,
опальным большим пылеуловителем с шарпир-
ным патрубком, щеткой с регулировкой по
высоте и подвижной гребенкой, щелевым
пылеуловителем, распылителем и пульвериза¬
тором. Пылесос отличается большой сте¬
пенью создаваемого разрежепия и снабжен
микрофильтром оригинальной конструкции,
что обеспечивает особо тщательную очистку
воздуха от пыли.
Ковровые пылесосы предназначаются в
основном для очистки ковров, ковровых
дорожек и т. п. Как правило, это наполь¬
ные прямоточные пылесосы с наружным тка¬
невым пылесборни-
ком и одно- или двух¬
турбинным воздуш¬
ным насосом. Особен¬
ностью ковровых пы¬
лесосов является на¬
личие специальной
ковровой щетки, при¬
водимой в движе¬
ние валом ротора
электродвигателя че¬
рез редуктор. При
чистке ковров в ме¬
сте расположения
щетки ковер несколь¬
ко втягивается во
всасывающее отвер¬
стие корпуса пылесо¬
са (рис. 4), что обсспс-
Рис. 4. Ковровый пыле* чивает всасывание
сос	глубоколежащей и по¬
верхностной пыли,т.е.
очистку ворса ковра по всей его длине. Ковро¬
вые пылесосы комплектуются гибкими соеди¬
нительными шлангами, круглыми и овальными
шотками, большими и малыми овальными и
щелевыми наконечниками, пульверизаторами
и распылителями и другими принадлежностя¬
ми, позволяющими использовать ковровые
пылесосы как универсальные для выполнения
разных работ.
Ручные пылесосы являются переносными
пылесосами; они отличаются небольшими габа¬
ритами и весом и создают сравнительно не*
большое разрежение (до 600 мм вод. ст.).
Некоторые из них снабжаются насадками и
используются как универсальные для вы¬
полнения ряда работ.
Пылесос типа «Урал» (ИР-56)
(табл.) — универсальный ручной прямоточ¬
ный пылесос с внутренним тканевым оыле-
сборииком-фильтром и электродвигателем с
двухтурбинным воздушным насосом. Комплек¬
туется большой и малой удлинительными тру¬
бами, малой круглой и большой овальной
щетками, малым овальным и щелевым пылеуло¬
вителями.
Пылесос тппа «Харьков» («Ц и-
к л о п») — уииверсальпый ручной пря¬
моточный иылесос с наружным тканевым
пылссборппком-фильтром и электродвигате¬
лем с двухту рои иным воздушным пасосом.
Пылесос комплектуется: большой и малой
соединительными трубами, большой опаль¬
ной щеткой, малым овальным и щелевым
пылеуловителями.
Пылесос типа ЭПУ-3 — универ¬
сальный ручной прямоточный пылесос
с наружным тканевым нылесборииком-фильт-
ром и электродвигателем с однотурбинным
воздушным насосом. Комплектуется двумя
удлинительными трубами, малой круглой и
большой овальной щетками, большим оваль¬
пым и щелевым пылеуловителями.
Пылесос типа ЭШП-1 — ручной
портативный пылесос-тетка прямоточного
типа с наружным тканевым пылесборни¬
ком-фильтром и электродвигателем с одпотур-
бииным воздушным васосом. Предназначен
для чистки одежды. Имеет цилиндрическую
щетку, вращаемую ротором электродвигателя
через редуктор. Комплектуется пульвериза¬
тором, занасной цилиндрической щеткой и
запасным приводным ремнем.
П ылесос-щитка типа «Воронеж» —
ручной портативный прямоточный пылесос в
виде щетки (рис. 5). Предназначен для чистки
Рис. 5. Пыдссос-эяснтрощстка «Воронеж»
одежды и головных уборов. Имеет внутренний
нылесборник малогабаритный электродвига¬
тель. питающийся от сети переменного тока
напряжением 127 или 220 в, и однотурбинный
воздушный насос.
П ылесо с-ш е т к а (рис. 6) — ручной
дорожный батарейный пылесос-щетка с на¬
ружным тканевым пылссборпиком-фильтром,

23	ПЫЛЕСОСЫ	ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ	БЫТОВЫЕ	—	ПЫЛЬНИК	524
Ассортимент п характеристика бытовых электрических пылесосов
Номинальная потребляемая мощность
(в вт)
Номи¬
нальное
число
оборотов
электро¬
двига¬
теля
(в об/мин)
1»
ц
aw
в я
v 5
§ о.
О» ф
Режим
работы
электро¬
двигателя
пылесоса
(в мин.)
Габаритные
размеры (в мм)
1
1
(С
%
S
в
О»
I
Наименование
пылесоса
Тип
при открытом всасы¬
вающем отверстии
при закрытом всасы¬
вающем отверстии |
Минимальное разрой
том всасывающем oti
дяного столба)
работа, не более
остановка, не менее
1
i
1 ширина
длина
высота
1-
О «О
«5
с.*
е*
2 с
с к
°
рь а
«Днепр-3*
Напольный универ¬
сальный вря моточный
320
11200'14 500
42200^15500
1000
50
10
220
550
180
5.5
«Ракета»
То же
360
1100
50
10
230
620
280
6,5
«Чайка»
«Буран» (ПЭМЗ-2)
» »
Напольный универ¬
375
12200
15500
1100
50
10
210
Диаметр
585
255
~,5
сальный вихревой
500
14500
17000
1100
60
10
300
—
330
7.0
«Вспта»
То же
500
14000
Г/000
1100
30
15
300
—
315
7.0
«Вихрь» (ЭП-2)
» »
500
12400
1Г600
1250
60
10
300
—
350
7,5
♦Нерис* (УЭД-2)
» »
48и
14000
16500
1100
60
10
310
—
350
7,5
ПЭМ 3-1
» »
500
14500
16500
1000
60
10
300
—
330
8.0
«Уралец»
» »
бои
16000
18000
1250
120
20
320
—
355
9,0
«Электросила» (УП-1)
» »
480
14000
16500
1100
60
10
300
—
350
7.5
«Урал* (ПР-56)
Ручной универсальный
прямоточный
250
15000
18000
600
40
10
150
370
200
3,3
«Харьков» («Циклов»)
То же
190
15000
17000
400
40
10
113
175
—
2.6
ЭПУ-3
» »
90
1100с
13600
300- 400
60
10
120
250
—
3.0
Пылесос-электротетка
ЭШП-1
Ручной ыеуниверсаль-
иый прямоточный
102
9001
10500
145
45
10
103
325
136
1.5
Пылесос-электрощетка
«Воронеж»
То же
60
600(
6500
70
5
15
81
183
83
1,0
Примечание. Режимы работы универсальных пылесосов приведены при уборке пыли и мелкого
усора с круглой, овальной пли прямоугольной щетками, большим или малым овальным пылеуловителями.
тектродвигателем, работающим от двух сухих
илипдрпчсских батарей, с однотурбипным
оздушным насосом и неподвижной щеткой,
редпазначен для чистки одежды и постель-
ого белья в дорожных условиях.
Рис. 6. Батарейный пылесос-электрощетка
П. э. б. выпускаются на напряжение 127
ли 220 в. Маркировка, содержащая наимено-
ание или товарный знак изготовителя, марку
ылесоса, род тока, номинальное напряже¬
те (в в), номинальную потребляемую мощ-
ос.ть (в вт), заводской номер и год выпуска
ылесоса, наносится на металлическую пла-
гинку, прикрепляемую к корпусу пылесоса.
Пластмассовые детали П. э. б. не должиы
иметь трещин и дофектоп поверхности (сколов,
пепропрсссованвых мест, аблоя и т. п.), деко¬
ративные антикоррозийные покрытия метал¬
лических деталей должны быть прочными.
Длина соединительного шнура марки ШВРШ
или ШРПЛ пе менее 6 м (за исключе¬
нием пылесосов-щеток). Шнур должен быть
предохранен от перетирания и натяжения в ме¬
стах присоединения. Соединения насадок с
удлинительными трубами, гибким соедини¬
тельным шлангом и входным или выходным
отверстиями пылесоса должны быть прочными
и достаточно герметичными (можно проверить
поднесением пламени зажженной спички при
работающем пылесосе). Вращающиеся детали
пылесоса должиы быть хорошо сбалансиро¬
ваны и не создавать значительного шума при
его работе.
Пылесосы упаковываются в плотные картон¬
ные коробки вместе с паспортом и инструк¬
цией к пользованию. На коробке указывается
цвет окраски корпуса пылесоса. Для транс¬
портирования коробки с П. э. б. упаковы¬
ваются в деревянные ящики. Хранение — см.
Э лект ротов а ры.
ПЫЛЬНИК — мужское и женское легкое
летнее пальто. Предохраняет костюм от пыли
и солнечного света. Пошивается без подкладки
из х.-б. (гладких, пестротканых, меланжевых),
льняных (сурового и полубелого полотна, ко¬

626
ПЬЕЗОЭЛЕМЕНТ - ПЮПИТР
626
ломенка) и шелковых тканей. П. пошиваются
однобортными или двубортными с капюшо-
вом и без него, с хлястиком или с поясом,
рукава с хлястиками, карманы накладные
или прорезные с листочкой. Общие сведения —
см Одежда.
ПЬЕЗОЭЛЕМЁНТ — деталь пьезоэлектри¬
ческих звукоснимателей, микрофонов и гром¬
коговорителей (см.); представляет собой пло¬
скопараллельную пластинку или брусок, вы¬
резанные из пьезоэлектрического кристалла
и снабженные двумя фольговыми обкладками
с токоотподами. Относится к группе радиото¬
варов (см.). Принцип действия Г1. основан на
пьезоэлектрическом эффекте — способности
некоторых кристаллов при механическом воз¬
действии на них (сдавливании, растяжении
или скручивании) образовывать на своей
поверхности электрические заряды, поляр¬
ность и величина к-рых определенным обра¬
зом связана с механическим воздействием.
6 настоящее время известно более 1200 кри¬
сталлов, обладающих пьезоэффектом. Важней¬
шими из них являются природный минерал
кварц (SiО*) и искусственно синтезируемые
кристаллы: сегнетовой соли (Na • К • С4Н4Ов •
• 4 Н20), титаната бария (BaTi08) и монофос¬
фата аммония (NH4H2P04).
Выпускаются для обычных звукоснимателей
и универсальных. Отличаются размерами
и конфигурацией; характеристика их приве¬
дена в таблице.
Характеристика пьеэоэлементов
Тип
Назначение
Равмеры
(в мм)
Развивае¬
мое напря¬
жение
(в в)
А-1
для обычного
звукоснимателя
32 X 9 X 1»45
о
00
о
А ФА-1
для yini версталь¬
ного звукосни¬
мателя
15 X 10 X 0,68
0,6
в большей или меньшей степени разборные и
складные.
Напольные П. (рис. 1) состоят из
трех частей: нижней, средней и верхней;
нижняя служит для постановки П. на полу и
представляет собой раскладной треножник;
средняя — телескопическая раздвижная стой¬
ка, верхняя часть — различной конфигурации
раскладная решетчатая рамка с полочкой.
Размер рамки соответствует нормальному раз¬
вернутому нотному листу (30 см х 45 см) или
несколько его превышает; высота П. от верха
рамки до пола, регулируемая раздвиганием
средней стойки, от 1 до 1,5 му что позволяет
пользоваться П. стоя или сидя. На некоторых
напольных П. имеются добавочные приспособ¬
ления для постановки и крепления музыкаль¬
ных инструментов и мелких принадлежностей
к ним (сурдины, палочки и пр.).
А
ф
А
Признаками брака П. являются механиче¬
ский излом или трещины кристалла, коробле¬
ние его, обрыв выводов.
П. весьма хрупки и требуют бережного
обращения. При продаже П. должен быть вру¬
чен покупателю в твердой упаковке (картон¬
ной коробке с ватной прокладкой), причем
покупатель должен быть предупрежден о не¬
обходимости бережного обращения с ним.
Хранение П. допускается только в сухих и
отапливаемых помещениях.
11ЮПЙТР, пульт, — подставка для нот,
состоящая из наклонной доски или решетча¬
той рамки и небольшой полочки по нижнему
краю. В крупных стационарных музыкальных
инструментах (пианино, рояль, фисгармония,
орган) П. является либо частью корпуса
инструмента, либо обязательной к нему при¬
надлежностью. Для всех остальных инстру¬
ментов П. является отдельным изделием. По
конструкции П. разделяются на напольные
(большие), настольные (малые) и нотодержа-
тели (см.); по материалу — на металлические
и деревянные. Все виды и конструкции П.
Рис. 1. Пюпитры напольные
Настольные П. (рис. 2) не имеют
подставки и стойки и ставятся непосредст¬
венно на стол. Подпорка рамки позволяет
устанавливать ее под разными углами.
Металлические П. изготовляются из алю¬
миниевой трубки и листа, стали прутковой,
трубчатой и листовой; отделка — полирова¬
нием, оксидированием и лаковым или красоч¬
ным покрытием. Деревянные П. изготовляются
из древесины твердых лиственных пород;
отделка — протравами и красками темных ко¬
леров, с последующей лакировкой или ноли-
ровкой.
Основное требование к качеству П. — устой¬
чивость и прочность. Подвижные детали П.
должны двигаться в сочленениях и шарнирах
достаточно плотно, без качания и заедания;
закрепляющие винты должны иметь хорошую
резьбу и прочно зажимать и закреплять соот¬
ветствующие детали.
Рис. 2. Пюпитры настольные: а— де¬
ревянный; б — раздвижной металли¬
ческий
Транспортирование, упаковка, маркировка
и хранение П.. — см. Музыкальные товары.

627 ПЮРЕ ОВОЩНОЕ КОНСЕРВИРОВАННОЕ - ПЮРЕ ПЛОДОВОЕ И ЯГОДНОЕ 528
Для удобства транспортирования могут вкла¬
дываться п специальные футляры илп чехлы
из брезента, кожи или ее заменителей.
ПЮРЕ ОВОЩНбЕ КОНСЕРВИРОВАН-
НОЕ — протертые до пюреобразного состоя¬
ния овощи, расфасованные в герметически
укупориваемую тару и стерилизованные. Вы¬
рабатывается П. о. к. томатное, щавелевое,
шпинатное, морковное, из сладкого красного
перца (см. соответствующие статьи), а также
специально для детского литания (см. Кон¬
сервы для, детского питания). Используется
в кулинарии для приготовления различных
блюд (зеленых щей, пудингов, каш), в каче¬
стве приправ, а также для непосредственного
употребления. Овощи, предназначенные для
переработки, после мойки бланшируются в во¬
де или паром до размягчения и протираются
iiia специальных протирочных машинах с от¬
верстиями сит 0,7—1,0 мм. Полученная пюре-
образная масса расфасовывается в стеклянные
или жестяные банки емкостью до 1 л, укупо¬
ривается и стерилизуется.
П. о. к. для детского шатания вырабаты¬
вается из зеленого горошка, стручковой фа¬
соли, а также из смеси различных овощей,
иногда с добавлением мяса, молока, жира
и др. Пюреобразиыс консервы этой группы
представляют собой тонкоизмельченную (гомо¬
генизированную) массу. Они выпускаются в
мелкой таре емкостью не более 200 мл.
Хранить П. о. к. в сухих складских помеще¬
ниях при темп-ре от 0 до 20°. Замораживание
не допускается, т. к. после оттаивания конси¬
стенция П. о. к. становится неоднородной,
вкус ухудшается (см. Консервы и Консервы
овощные).
ПЮРЕ ПЛОДОВОЕ И Л ГОДНОЕ — протер-
тая п консервированная мякоть различных
плодов и ягод. В зависимости от способа кон
сервировалия разделяется на пюре стерили¬
зованное, пюре, консервированное хим. кон¬
сервантами, а также специально для детского
питания (см. Консервы для детского пи¬
тания). Подготовка и первичная обра¬
ботка плодов п ягод для обоих видов пюре
одинакова. Плоды и ягоды должны быть в ста¬
дии полной зрелости (в это время опи содержат
наибольшее количество питательных веществ).
После мойки и сортировки плоды бланши¬
руются в воде или паром до размягчения и
в горячем виде пропускаются последовательно
через две протирочные машины — первую
с отверстиями сит 2 ли и вторую с отверстиями
0,75—0,80 мм. Горячее пюре консерви¬
руется.
Пюре стерилизованное — нату¬
ральный плодоягодный продукт без добавле¬
ния сахара, пс содержащий консервирующих
веществ. Полученное пюре сразу же расфасо¬
вывается в жестяную или стеклянную тару и
стерилизуется.
Согласно РТУ РСФСР 163—57 стерилизован¬
ное (натуральное) пюре вырабатывается в сле¬
дующем ассортименте: абрикосовое, айвовое,
брусничное, вишневое, голубичное, грушевое,
ежевичное, земляничное (клубничное), кизи¬
ловое, крас но смородиновое, клюквенное, ма¬
линовое, персиковое, сливовое, черничное,
черносмородиновое, черешневое, яблочное.
Изготовляется из одпого вида плодов или ягод
и выпускается одппм сортом. По внешнему
виду представляет собой однородпую равно¬
мерно протертую массу. Не допускается нали¬
чие плодоножек, косточек, семян и кожицы
(допускаются семена в пюре из земля¬
ники, клюквы, малицы, красной и черной смо¬
родины). Цвет яблочного пюре светло-желтый
или светло-зеленый (в зависимости от сорта
яблок), допускается желтоватый цвет с розо¬
ватым или зеленоватым оттенком. Цвет других
шоре свойственный плодам или ягодам, из
к-рых шоре приготовлено. Вкус и запах
натуральные, приятные.
Все веще тва, содержащиеся в плодах и
ягодах (углеводы, минеральные вещества, кис¬
лоты, белки), сохраняются полностью; вита¬
мин С сохраняется на 70%. Калорийность
пюре 47 ккал/\00 г.
Огерилизоваипос шоре расфасовывается в
банки емкостью, не более: а) для реализации
в торговой сети 1 л; б) для общественного пита¬
ния 3 л; в) для цром. переработки 10 л. Пюре
из черной смородины, вишыи, клюквы, чер-
ппки, голубики расфасовывается только в сте¬
клянные банки и укупоривается лакирован¬
ными крышкамп из черной жести, т. к. содер¬
жащиеся в этих плодах и ягодах антоциановые
пигменты при контакте и реакции с оловом
приобретают ццтеысивпо фиолетовый цвет,
напоминающий цвет чернил, отчего внешний
вид пюре резко ухудшается. Такая же тара
рекомендуется и для других шоре, имеющих
красную окраску.
Стерилизованное шоре употребляется л тшщу
непосредственно (с добавлением или без доба¬
вления сахара). Особенно рекомспдуется для
детского питания. Используется при изгото¬
влении каш, пудингов, соусов, пирожков,
тортов, а также для варки повидла. В конди¬
терской пром-сти применяется для изготовле¬
ния начинок для конфет.
Хранить пюре стерилизованное при темп-ре
от 0 до 20° в сухих помещениях. Заморажива¬
ние не доиускается.
Пюре, консервированное хи¬
мическими консервантами, яв¬
ляется полуфабрикатом для последующей
переработки. Полученное свежепротертое пло¬
довое или ягодпое пюре консервируется серни¬
стым ангидридом или бепзойнокислым натрием
и расфасовывается в бочки емкостью до
200 л.
По РТУ 161—57 пюре, консервированное
хим. веществами, вырабатывается одного сорта.
Вырабатывается пюре: абрикосовое, айвовое,
алычевое, брусничное, вишневое, голубичное,
грушевое, ежевичное, земляничное (клубнич¬
ное), кизиловое, клюквенное, красносмороди¬
новое, крыжовниковое, малиновое, мушмуло-
вое, облепиховое, персиковое, рябиновое, сли¬
вовое, черничное, черносмородиновое, череш¬
невое, яблочное (из культурных сортов и из
дичков). Показатели качества по внешнему
виду, консистенции и цвету такие же, как и
для шоре стерилизованного.
Сульготированное шоре является основным
полуфабрикатом для пром. выработки по¬
видла. начинок, фруктовых паст. Перед пере¬
работкой сульфитированное пюре должно под¬
вергаться обязательной десульфитации, что
обычно достигается нагреванием пюре и кипя-

529
ПЯЛЬЦЫ
530
ченисм его в течение нескольким десятков ми¬
нут в котлах или специальных аппаратах.
Пюре, консервированное бензойнокислым на¬
трием, поступает иа переработку вместе с кон¬
сервантом.
Хранить пюре, консервированное химика¬
тами, в бочках при темп-ре от 0 до 20° в сухих
помещениях. Допускается недолговременное
хранение на открытых площадках.
ПЯЛЬЦЫ — принадлежность для натяже¬
ния ткани при ручной и машинной вышивке.
Состоят из двух колец — внутреннего и на¬
ружного. Выпускаются следующих видов:
Рис. 1. Обыкновенные пяльцы
Рис. 2. Пяльцы с металличе¬
скими стяжками
Рис. 3. Пяльцы настольные с винтом
для крепления it столу
1) обыкновенные П. (рис. 1); 2) с металличе¬
скими стяжкамп на наружном кольце П., при
помощи к-рых патягивается ткань (рис. 2);
3) настольные П. с винтом для креплепия к
столу (рнс. 3). Бывают деревянные, металли¬
ческие и пластмассовые. Деревянные и метал¬
лические изготовляются двух размеров, пласт¬
массовые — одного.
Размеры нклоц (и лс.к|
Наименование
Деревян¬
ные
Металли¬
ческие
Пласт¬
размеров
№ 1
№ 2
№ 1
М 2
массо¬
вые
Диаметр наружного
кольца
205
160
302
215
218
Диаметр внутреннего
кольца
198
153
295
202
202
Деревянные и металлические П. выпуска¬
ются 1-го и 2-го с., пластмассовые — одного
сорта. П. укладываются в конверты с красоч¬
ной этикеткой, к-рые упаковываются в ко¬
робки по 20 шт.

р
РАБбБ, ребаб, р у б е б, — восточный
струнный шипковый музыкальный инструмент.
Распространен в Узбекской, Таджикской и
Киргизской ССР и у народностей Пакистана,
Афганистана, Ирана. Известно несколько
разновидностей Р., названия к-рых связаны
с местами их происхождения. В Узбекской ССР
применяются гл. обр. дуланский, индийский
и кашгарский Р.; в Таджикской ССР — афган¬
ский и памирский; в Киргизской ССР —
кашгарский. Р. состоит из корпуса и шейки,
изготовленных из древесины твердых листпеи-
пых пород. Корпус в верхней части закрыт
доской, предпочтительно еловой, а в нижней —
кожаной декой, прибитой к краям корпуса
гвоздями. Характерной особенностью формы
корпуса является резкое симметричное су¬
жение (выемки) с обеих сторон в средней
Рис. 1. Рабоб аф-	Рис. 2. Рабоб
ганский	кашгарский
части. У афганского Р. корпус имеет длинную
ладьеобразную форму, суживающуюся кверху
и непосредственно переходящую в шейку
(рис. 1); у кашгарского и памирского корпус
небольшой, формы ложки или половины гру¬
ши; к нему прикреплена длинная шейка,
вверху заканчивающаяся причудливо выре¬
занной и отогнутой назад голо в кий, в коробку
к-рой входят струны, натягиваемые резшими
деревянными колками, вставленными с боков
в щеки головки (рис. 2). Основных ^мелодиче-
ских) струн у большинства Р. четыре, пять
или шесть; настроены они по квартам с и-
б е м о л ь большой, м и-б е м о л ь и ля-
бемоль малой октавы; опираются на дере¬
вянную подставку, установленную на нижней
части деки. Мелодические струны — жильные;
для усиления звука большей частью настраи¬
ваются попарно в унисон. На афганском Р.
сбоку мелодических струн по краю шейки и
корпуса натягиваются еще 10—11 латунных
резонирующих струн, настроенных по диато¬
нической гамме начиная от с и-б е м о л ь
большой октавы вверх. Иа Р. играют деревян¬
ным или костяным плектром (медиатором).
Для усиления резонанса на верхней деревян¬
ной части корпуса просверливаются одно или
несколько круглых отверстий, образующих
орнаментальные группы. На ипйке иранского
и памирского Р. навязываются или наклеи¬
ваются лады. Р. часто украшаются инкруста¬
циями и орнаментировкой из цветных пород
дерева, перламутра, цветного стекла, само¬
цветов и т. п, и раскрашиваются. Длина Р.
0,8—0,9 м. Требования к качеству маркировка,
упаковка и хранение — см. Щипковые музы-
калъные инструменты.
РАВЕНТУХ — льняная техн. ткань полот¬
няного переплетения, изготовляется из оче-
сковой пряжи низких номеров. Выпускается
в суровом виде, исключение составляет Р.
арт. 411, к-рый вырабатывается из 1/4 белой
пряжи (см. Льняные ткани), и выпускается
нолубелым. Р подвергается хим. обработке
(консервированию, окраске). Применяется в
обувной и хим. пром-сти. Техн. характери¬
стика Р. дана в таблице.

633
РАГУ - РАДИАТОР ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
634
Техническое показатели- равевтухов
Наименование равентуха
Артикул
S
Й
св
а
в
в,
Б
В
со
W
О
V
в
JVft пряжи
Плотность
(число нитей
ва 10 см)
Прочность по¬
лоски 50 мм X
Х200 мм (в ка)
ОСТ
основа
уток
ПО
основе
по
утку
по
основе
по
утку
Р. суровый
406
70
310
7,5 о/м
7,5 о/м
106
106
70
68
30239-40
» »
407
110
310
7,5 о/м
7,5 о/м
106
106
70
68
30239- 40
» »
408
142
393
7 о/м
6 о/с
116
112
87
85
30091-40
» пол у белый
411
133
315
8,5 о/м
8,5 о/м
130
132
82
85
30091-40
Примечание, о/м — оческовая пряжа мокрого прядения, о /с — оческовая пряжа сухого прядения.
Технол. особенности — см. Льняные ткани,
другие ,обпше сведения — см. Ткани.
РАГУ — кусочки мяса или овощей, выпу¬
скаемые в свежем, консервированном или
замороженном виде. Вырабатываются: мясное
Р.-полуфабрикат, мясное консервированное
в оюшное быстрозамороженное.
Р. мясное — полуфабрикат из говядины,
свинины или баранины. Для приготовления Р.
используются грудная и крестцовая части
туши крупного рогатого скота, ребра, шея,
позвонки и крестцовая часть свиной туши, ре¬
берная и грудная части бараньей туши. Ребра,
позвонки, крестцовая кость распиливаются
или разрубаются на куски весом не более
40 г для говяжьего и свиного Р. и 25 г для
бараньего. Соотношение мяса с жиром и ко¬
стей в Р. в среднем 1:1. Говяжье и свиное Р.
порциями по 200 г упаковывается в целлофан
или пергамент. Пакеты с Р. укладываются
на ребро в один ряд на вкладыши чистых сухих
ящиков. Баранье Р. выпускается как весовой
продукт и упаковывается в плоскодонные
яшики по 20 кг. Не допускается к реализации
Р. сильно увлажненное, загрязпенное, с по¬
сторонними запахами и признаками несве¬
жести, содержащее сухожилия, мелкие ос¬
колки или опилки костей. Р. применяется
для приготовления первых и вторых блюд.
Вторые блюда из Р. готовятся в жареном и
тушеном виде. Хранение и другие общие све¬
дения — см. Полуфабрикаты кулинарные.
Р. овощное быстрозамороженное — второе
обеденное блюдо, смесь овощей, заморожен¬
ных при темп-ре не выше —18°. В состав смеси
входят (в %): картофель 48, белокочанная ка¬
пуста 46,4, морковь 3,2, репчатый лук 2,4.
Перед замораживанием картофель и капуста
бланшируются (провариваются) почти до готов¬
ности, лук и морковь пассеруются (обжари¬
ваются) с животным жиром, картофель наре¬
зается брусочками квадратного сечения
0,5 см х 0,5 см, а морковь — кружочками тол¬
щиной 2 мм. Подготовленные овощи смеши¬
ваются, расфасовываются в картонные пара¬
финированные коробки емкостью 0,25—1,0 кг,
выложенные внутри целлофаном, и замора¬
живаются в скороморозильных аппаратах.
Для получения готового блюда Р. овощное
быстрозамороженное после дефростации (от¬
таивания) при комнатной темп-ре тушат или
обжаривают с добавлением по вкусу жира,
соли, зелени и специй. Готовое блюдо из быст¬
розамороженных овощей по внешнему виду,
цвету, вкусу, аромату должно соответствовать
блюду, приготовленному из свежих овощей.
Храпение и другие общие сведения — см.
Овощи быстрозамороженные.
Р. консервцроваппое вырабатывается кури¬
ное и гусиное в желе, гусиное и куриное с вер¬
мишелью или рисом.
Р. консервированное в желе
приготовляется из куриного или гусиного
мяса на костях и потрохов, уложенных в банки
и залитых желирующим бульоном.
Состав (в %): мяса на костях не менее 60
(в т. ч. косточек не более 14 в курином и 15
в гусином рагу), желе не более 40, соли 1—1,6.
Темп-pa плавления желе не ниже 18°. Р. кон¬
сервированное в желе должно иметь запах и
вкус, свойственные вареному куриному или
гусиному мясу; мясо сочное, не разваренное
желтовато-кремового или розовато-серого цве¬
та. Бульон в разогретом состоянии прозрач¬
ный, светлого до темно-желтого цвета. Рав¬
номерное количество внутренних органов,
крылышек и кожицы, не более одной шейки
в банке. Не допускается наличие легких,
несъедобных внутренних органов, костей без
мяса и пеньков. Употребляется в охлажден¬
ном виде. Калорийность Р. консервированного
гусиного в желе — 337 ккал/ 100 г; куриного —
129 ккал/ЮО г.
Р. консервированное с вер¬
мишелью и рисом. По технологии
приготовления аналогично Р. консерви¬
рованному в желе, но вместо желе доба¬
вляется вермишель или рис. Состав (в %):
мяса (на костях) не менее 23 (в т. ч. костей не
более 7), вермишели или риса 72, жира не
менее 5, соли 1,4—1,8. Вермишель и рис мяг¬
кие, не разваренные, не слипшиеся, хорошо
пропитаны бульоном. Р. консервированное
куриное с вермишелью и рисом употребляется
вразогретом виде. Калорийность Р. консервиро¬
ванного гусиного с вермишелью 280 ккал/ЮО г;
с рисом 240 ккал/100 г; куриного с вер¬
мишелью 215 ккал/100 г, с рисом 175 ккал/100 г.
Р. консервированное гусиное в желе выраба¬
тывается 1-го с., остальные консервы на сорта
не подразделяются.
Хранение и другие общие сведения — см.
Консервы мясные.
РАДИАТОР ЭЛЕКТРЙЧЕСКИП — перепое-
ный нагревательный электроприбор (см.);
предназначается для отопления помещений
в качестве дополнительного источника тепла;
может быть использован для сушки мелкого

635	РАДИАТОР	ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ	-	РАДИАТОРЫ	ОТОПИТЕЛЬНЫЕ	536
белья после стирки. Бывают обыкновенные п
маслонаполненные.
Обыкновенный Р. э. (рис.) со¬
стоит и а плоского металлического кожуха на
подставке, внутри к-рого размещен электри¬
ческий нагревательный элемент, представляю¬
щий собой пластину, прессованную из тепло¬
проводного электроизоляционного материала,
в тело к-рой перед прессованием уложена
нагревательная спираль мощностью 1200—
1500 вт. Позволяет нагреть ок. 20—30 м3 воз¬
духа в помещении до темп-ры 15—18° (при
темп-ре наружного воздуха не ниже 0°).
Тепло распространяется через наружные
стенки радиатора, изготовленные из перфори¬
рованной листовой стали. Снаружи кожух
радиатора покрьп термостойкой краской свет¬
лых тонов. Радиатор снабжен ручкой для
переноски и соединительным шнуром со штеп¬
сельной вилкой для включения в электриче¬
скую сеть напряжением 127 или 220 в. Габа¬
риты радиатора (в мм): 465 х 440 х 13; вес
ок. 4 кг.
Маслонаполненный Р. э. имеет
герметический стальной штампованный кор¬
пус, сваренный из двух половин и напол¬
ненный для передачи и аккумулирования тепла
трансформаторным маслом. В нижней цилинд¬
рической части корпуса размещен герметиче¬
ский трубчатый нагревательный элемент мощ¬
ностью 500 вт. Для
поддержания нормаль¬
ной (12—15°) темп-ры
воздуха радиатор имеет
электрический терморе¬
гулятор, автоматически
включающий или от¬
ключающий прибор от
электрической сети по
мере надобности. Тер¬
морегулятор снабжен
аварийным устройством,
отключающим прибор
от сети при повышении
темп-ры в нем до 90°.
Присоединение радиа¬
тора к электрической
сети производится сое¬
динительным шнуром. Рис> к Радиатор ти.
Корпус прибора окра-	па н-136
шен термостойкой краской светлых тонов.
Выпускается по ГОСТ 303-56. Размеры (в лме):
170 х 565 х 665; вес 10 кг. Тепла, излучае¬
мого одним радиатором, достаточно для обо¬
грева помещения с объемом 10—12 м* до 15—18°
(при темп-ре вые помещения не ниже 0°).
Благодаря особенностям конструкции и на¬
личию терморегулятора ма слона полыительный
Р. э. является более экономичным.
Проверка качества Р. э. производится путем
их внешнего осмотра и пробного включения
в электрическую сеть. Окраска корпуса
должна быть прочной и пе иметь дефектов
(царапин, отслаивания и т. п.).
Маркировка наносится на корпус прибора
и включает наименование завода-изготовителя
или его товарный знак, номинальное напряже¬
ние (в в), мощность (в вт), род тока, год вы¬
пуска и ГОСТ. Радиаторы обертываются
упаковочной бумагой и вкладываются в кар¬
тонную коробку вместе с инструкцией по
эксплуатации. Хранить их рекомендуется
в отапливаемых помещениях при относитель¬
ной влажности воздуха не выше 70% и темп-ре
не ниже 56.
РАДИАТОРЫ ОТОПЙТЕЛЬПЫЕ — нагре¬
вательные цриборы центрального отопления.
Состоят из отдельных секций, соединенных
резьбовыми ниппелями диаметром l1//'
с прокладками. Каждая секция имеет внутрен¬
ние вертикальные каналы для теплоносителя
(воды или пара) и наружную гладкую или реб¬
ристую теплоотдающую поверхности Собран¬
ный из секций радиатор имеет две глухие и
две проходные пробки с внутренней резьбой
диаметром 1/2// (по специальным требованиям
диаметром */*") либо с футорками (см Фи¬
тинги) диаметром l1//' х 1;/ для присоеди¬
нения к трубопроводам.
В зависимости от расстояния между цент¬
рами ниппельных отверстий в секциях (мон¬
тажная, строительная высота) подразделяются
на высокие — с расстоянием 1000 мм; сред¬
ние — 500 мм; низкие — 300 мм. Сборка
радиаторов производится не более 12 секиий
в одном для низких или средних или 6 секций
в одном для высоких радиаторов. При отсут¬
ствии спецификаций радиаторы комплектуются
по ГОСТ 6425—52: низкие — до 10, средние —
до 8; высокие — до 4 секций.
Рис. 2. Радиатор типа Н-150	Рис.-3. Радиатор ти¬
па М-140

РАДИАТОРЫ ОТОПИТЕЛЬНЫЕ - РАДИОГРАММОФОНЫ	538
Рис. 4. Радиаторы:
типа «Нерпе», типа «Польза» JЧЬ б; типа
«Тепловая панель»
В зависимости от раз¬
меров, емкости внут¬
ренних полостей, ве¬
са, поверхности нагрева
и коэффициента теплопередачи выпускаются
различные типы Р. о.; из них наиболее рас¬
пространенные: Н-136, Н-150, М-140, «Нерис»,
«Польза> № 6 и «Тепловая панель». Коэффи¬
циент теплопередачи характеризуется коли¬
чеством тепла (в ккал), выделяемого за 1 час
с 1 м2 поверхности нагрева при перепаде
темп-p атежду теплоносителем и наружным
воздухом в 64,5° и подаче теплоносителя
под давлением 18 кг/м2 час. Типы, основные
размеры и техн. характеристика выпускаемых
радиаторов приведены в таблице.
свшцей. Допускаются: на на¬
ружной поверхности —ракови¬
ны глуб. до 1 мм, диаметром до
2 мм, а на ребрах — следы спая
дл. до 100 мм; заварка раковин
или заделка резьбовыми проб¬
ками не более двух на одну сек¬
цию, диаметром друг от друга
не более 6 мм и на расстоянии
не менее 100 мм, с зачисткой ис¬
правленных мест. Каждая пар¬
тия снабжается паспортом, в
к-ром указывается: наименова¬
ние поставщика, номер и дата
выдачи паспорта, наименова¬
ние изделия и размер партии,
результаты гидравлического
испытания. Получатель вправе
произвести контрольную про¬
верку: внешний осмотр и про¬
верку размеров десяти образ¬
цов, отобранных из партии;
гидравлическое испытание четырех образпов.
Проверка размеров прризводится измеритель¬
ными инструментами й шаблонами. При не¬
удовлетворительных результатах проверки
хотя бы одного из отобранных образцов де¬
лается повторная проверка двойного коли¬
чества радиаторов. При неудовлетворительных
результатах повторной проверки одного из
образцов вся партия приемке не подлежит.
На каждой секции отливается марка или
наименование за вода-изготовителя и год вы¬
пуска. При транспортировке или хранении
радиаторы должны быть уложены в ряды
так. чтобы колонки одного ряда расположи¬
лись перпендикулярно другому ряду Между
рядами укладываются деревянные прокладки.
Твпы, основные размеры ■ техническая характеристика радиаторов отоднтелышх
Основные размеры (в мм)
a
Е
*
*
a
высота
о
sl
=1
и о
с5
а,-*.
ой
1
О
X
Количество ком¬
плектуемых секи
Типы радиаторов
полная
строительная
глубина
сч
а
а
а
a
в
Емкость одно
ции (в л)
о *
«я
Я'-'
ч
«« Я
is
а в
Коэффициент
передачи
Рабочее лавш
(в атм)
Примечания
Н-136
580
500
136
93
1.43
0.285
27,7
7.06
6
7
Н-150
584
500
151
92
1.65
0,3
27,6
7,05
6
7
М-140
582
500
140
96
1*15
0,29
24,5
7,2
6
7
«Нерис»
1090
1000
200
65
4,55
0,49
37,5
7,2
5
4
«Польза» № в ...
1090
1000
185
80
6.0
0.46
39,0
7,4
5
4
«Тепловая панель» .
560
500
80
185
2,75
0.5
29,6
6,9
6
4
Применяется
в основном
для мало¬
этажных
зданий со
стенами
облегченного
типа
Р. о. и пробки к ним изготовляются из се¬
рого чугуна марки СЧ12-28, а ниппели — из
ковкого чугуна. Наружная поверхность дол¬
жна быть гладкой, без заливов, короблений,
наплывов, шлаковых включений, трещин и
РАДИОГР АММОФ бНЫ — электроакустиче¬
ские аппараты для воспроизведения механиче¬
ской записи звука иа обычных и долгоиграю¬
щих грампластинках (см.,. Состоят из элект¬
ропроигрывателя (см.), имеющего приводное

539
РАДИОГРАММОФОНЫ
540
►устройство с переключателем скоростей, зву¬
коснимателя (см.) с автостопом и усилителя
низкой частоты (УНЧ) с громкоговорителем
(см.). Блок-схема Р. приведена на рис. 1.
Питание Р. осуществляется от сети перемен¬
ного тока с напряжением 127/220 в и частотой
50 гц. Конструктивно Р. оформляются в фут¬
лярах чемоданного типа, удобпых для пере¬
носки и храпения. Громкоговоритель уста¬
навливается на крышке футляра или на одной
из боковых стенок корпуса.
Се=
Электро¬
двигатель
it7/
~ /гго
усилитель •
низкой
ИЛ
Выпрямитель еаритш
Рис. 1. Блок-схема радиограммофона
В Р. применяются асипхронные однофазные
электродвигатели с короткозамкнутым рото¬
ром и пусковыми витками или электродвига¬
тели с конденсаторным сдвигом фазы. По¬
требляемая ими мощность обычно пе превы¬
шает 12—14 вт. Электродвигатели с конден¬
саторным сдвигом фазы по сравнению с элект¬
родвигателями, имеющими пусковые коротко-
замкнутые витки, имеют более высокий к п. д.,
значительный пусковой момент, ббльшую ста¬
бильность скорости вращения ротора при изме¬
нении нагрузки на валу или колебаниях пита¬
ющего напряжения. В большинстве электро¬
двигателей применяются бронзографитовые
подшипники с масленками в виде фильцевых
шайб. Благодаря пористости бронзографита
масло постоянно смазывает ось, и егь запаса
в подшипниках оказывается достаточно для
работы электродвигателя в течение несколь¬
ких лет.
Приводное устройство Р. состоит из фрик¬
ционного механизма с резиновыми ремешками
или роликами, передающими вращение оси
электродвигателя на обод диска, и переключа¬
теля скорости вращения диска на 78, 45 и
33V3 об/мин. Переключатель снабжен шка¬
лой — указателем числа оборотов.
В Р. применяются пьезоэлектрические
или пьезокристаллические звукосниматели
с постоянными корундовыми иглами, с
рабочим диапазоном воспроизводимых зву¬
ковых частот от 30 до 15000 гц. Минималь¬
ный износ грампластинок достигается неболь¬
шим весом звукоснимателя, приведенным к
концу иглы, к-рый в современных звукоснима¬
телях составляет 12—15 г. Звукосниматели
снабжаются двумя иглами, имеющими раз¬
ные радиусы заточки конца: одна из них
используется для проигрывания обычных
грампластинок, другая — долгоиграющих.
Смена рабочего положения игл осущест¬
вляется переключателем, расположенным на
головке звукоснимателя. Тонармы звуко¬
снимателей снабжаются автостопом — меха¬
низмом самовыключения, осуществляющим
автоматическое выключение электродвигателя
по окончании проигрывания пластинки. Сра¬
батывание автостопа может быть отрегулиро¬
вано в зависимости от диаметра последней
канавки записи в пределах от 80 до 140 мм.
Бывают Р. с автоматом для смены пластинок.
Усилители пизкой частоты Р. имеют каскад
предварительного усиления и оконечный кас¬
кад усиления мощности, на выходе к-рого
включен динамический громкоговоритель.Уси¬
литель имеет регуляторы громкости и тембра.
Параметры электропроигрывателей Р. рег¬
ламентируются ГОСТ 8383—57, к-рый подраз¬
деляет электропроигрывающие устройства на
две группы. Частотная характеристика чув¬
ствительности устройств первой группы
должна быть пе хуже 50—10000 гц; второй —
50—7000 гц; причем уровень помех от механи¬
ческих вибраций должен быть в первой группе
не хуже 15 дб, во второй — не хуже 10 дб.
Дальнейшее усовершенствование конструк¬
ций и схем Р. предусматривает широкое ис¬
пользование полупроводниковых приборов,
расширение диапазона воспроизводимых час¬
тот, снижение веса и габаритов, применение
акустических систем объемного звучания, а
также воспроизведение стереофонической двух¬
канальной записи на специальных граммо¬
фонных пластинках.
Ассортимент и сравнительная характери¬
стика параметров Р. приведены в таблице
на стр. 543—544.
УП-2 М (рис. 2) — универсальный Р., пред¬
назначенный для проигрывания обычных и
долгоиграющих грампластинок со скоростью
вращения 78 или 331/3 об/мин. Оформлен
в пластмассовом футляре чемодаппого типа.
Рис. 2. Радиограммофон типа УП-2М
Имеет автостоп, регулятор громкости, регу¬
лятор тембра и индикаторную лампочку вклю¬
чения. Допускает подключение дополнитель¬
ного громкоговорителя с сопротивлением зву¬
ковой катушки 6 ом. Срок службы каждой
иглы звукоснимателя ок. 150 час. В Р ис¬
пользуются: асинхронный однофазный элект¬
родвигатель типа ДАГ-1, питаемый от сетевой
обмотки силового трансформатора; пьезокри¬
сталлический звукосниматель типа ¥3-2 и ди¬
намический громкоговоритель типа 1ГД-5. Чу¬
вствительность звукосним хтеля имеет подъем
на частоте 75 гц ок. 10 дб и завал на ча¬
стоте 6000 гц порядка 12 дб по отношению
к чувствительности на частоте 1000 гц. В уси¬
лителе применены следующие радиолампы:

647	РАДИОГРАММОФОНЫ	642
6Н9С, 6П6С (усилительные) и 6Ц5С (выпрями¬
тельная). Схема усилителя трехкаскадная —
два каскада предварительного усиления НЧ
и каскад усиления мощности. Регулировка
темГ»ра — плавная. Габаритные размеры Р.
(в мм): 400x280x150; вес ок. 9 кг.
«Вильнюс» («Э л ь ф а-12») (рис. 3) —
универсальный Р., предназначенный для про¬
игрывания обычных и долгоиграющих грам¬
пластинок со скоростью вращения 78 и
ЗЗ1/, об/мин. В Р. применен асинхронный двух¬
полюсный однофазный электродвигатель типа
ДАП-1 и пьезокристаллический звукоснима¬
тель типа УЗ-2 Двухкаскадный усилитель
низкой частоты собран на пальчиковых радио¬
лампах: 6Н2П, bill И (усилительные) и 6Ц4П
Рис. 3. Радиограммофон типа «Вильнюс»
(«Ульф..,-12»)
(выпрямительная). Усилитель имеет регуля¬
торы громкости и тона. На выход УНЧ вклю¬
чен одноваттный громкоговоритель тина 1ГД-6
с сопротивлением звуковой катушки 6 ом.
Звукосниматель снабжен поворотной головкой
с двумя корундовыми иглами. В Р. имеется
индикаторная лампочка включения и авто¬
стоп Р. имеет выход для подключения к ра¬
диоприемнику. Для улучшения качества зву¬
чания и предотвращения возникновения аку¬
стической связи Р. имеет вынесенную акусти¬
ческую систему: громкоговоритель укреплен на
съемной крышке футляра.Футляр деревянный,
оклеенный коленкором и украшенный дета¬
лями из пластмассы и металла. Габариты Р.
(в мм): ЗОихЗООх 260; вес ок 8 к&.
«10 билейный» (РГ 3) (рис. 4) — универ¬
сальный Р., предназначенный для проигры¬
вания обычных и долгоиграющих грампласти¬
нок со скоростью вращения 78 и 33*/з об/мин.
В Р. применены электродвигатель типа ЭДГ-1
с конденсаторным сдвигом фазы, пьеаокера-
мический звукосниматель с универсальной
головкой и автостопом. В головке звукосни¬
мателя используется фосфатоамониевый ньезо-
влемвнт, обладающий более высокими элект¬
рическими и механическими показателями,
чем пьезоэлемент из сегнетоной соли. Привод¬
ное устройство электродвигателя — фрикцион¬
ное, без использования резинового пасика.
Передачи вращения вала в нем осуществляется
посредством промежуточного ролика с резино¬
вым кольцом. Такая конструкция приводного
устройства более надежна в эксплуатации и
Рос. 4. Радиограммофон типа «Юбилейный»
в значителыюй степени снижает дефект «пла¬
вания» звука. Р. имеет трехкаскадный УНЧ
на радиолампах 6Н9С, 6II6C (усилительные)
и 6Ц5С (выпрямительная). В схеме усилителя
применена частотно-избирательная обратная
связь, снижающая коэффициент нелинейных
искажений. Р. имеет регуляторы громкости и
тембра и лампочку — индикатор включения;
на выходе УНЧ примянеи динамический гром¬
коговоритель типа 1ГД-9. Регулятор тембра Р.
позволяет снижать усиление на высших зву¬
ковых частотах не менее чем на 12 дб. Частот¬
ная характеристика звукоснимателя и цеиь
обратной связи обеспечивает подъем низких
частот (100 гц) на выходе УНЧ до 14 66.
Полоса частот, воспроизводимых УНЧ, от 100
до 7000 гц; выходная мощность Р I вт. Громко¬
говоритель установлен на крышке футляра
в специальном отсеке, способствующем вы¬
равниванию его частотной характеристики.
Съемная крышка с укрепленным на ней
громкоговорителем может быть удалена
от Р. на расстояние до 2 м. что способст¬
вует повышению качества звучания и устра¬
нению акустической связи. Футляр Р. изго¬
товлен из специального окрашенного тисне¬
ного картона. Габариты Р (в мм): 160 X
X 260 х 375; вес 5,7 кг; мощность, потребляе¬
мая от сети, ок. 60 вт.
«Волга» (рис. 5) — универсальный Р.,
предназначенный для проигрывания обычной
Рис. б. Радиограммофон типа «Волга»

543
РАДИОГРАММОФОНЫ - РАДИОДЕТАЛИ
544
Ассортимент и сравнительная характеристика радиограммофонов
Наименование
Применяемые
радиолампы
Диапазон
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Выход¬
ная
мощ¬
ность
(в ва)
По¬
треб¬
ляемая
мощ¬
ность
(в вт)
Тип
олек-
тро-
двига-
теля
Тип
звукосни¬
мателя
Тип
гром¬
когово¬
рителя
Вес
(в кг)
Габаритные
размеры (в мм)
«УП-2М»
6I19C. 6П6С,
6 Ц5 С
150 - 6500
1 .
70
ДАГ-1
УЗ-2
1ГД-5
9
400 х 280 х 150
«Вильнюс»
(Эльфа-12).
6Н2П. 6П1П,
6Д4П
100-7000
1
60
ДАП-1
УЗ-2
1ГД-6
8
300 х 300 х 260
«Юбилейный»
(РГ-3)
6Ы9С, 6П6С, 1
6Ц5С
100-7000
1
55
ЭДГ-1
«Эльфа»
1ГД-9
5,7
160 X 260 X 375
«Волга»
6И8С, 6П6С. ;
6ЩП
100-7000
1
!'
40
ЭДГ-2
«Эльфа»
1 ГД-9
6
150 X 315 X 364
и долгоиграющей грамзаписи со скоростью
вращения грампластинок 78 и ЗЗ^з об/мин.
Имеет трехкаскадный УНЧ с дпухполупс-
рмодным выпрямителем и громкоговорителем
типа 1ГД-9, укрепленным на задней стенке
футляра. Снабжен регуляторами громкости
и тембра; допускает подключение дополнитель¬
ного громкоговорителя и включение громкого¬
ворителя в трансляционную сеть. В Р. при¬
менен асинхронный однофазный четырехпо¬
люсный электродвигатель типа ЭДГ-2 с кон¬
денсаторным сдвигом фазы. В УНЧ для умень¬
шения нелинейных искажений применена от¬
рицательная обратная связь. Регулировка
тембра — плавная, завал высших звуковых
частот (6000 гц) не менее 10 дб. Полоса воспро¬
изводимых Р. частот 100—7000 гц; выходная
мощность 1 вт. Потребляемая от сети мощ¬
ность не более 40 вт. Звукосниматель — пье¬
зокерамический, типа «Эльфа», с универсаль¬
ной головкой. Вес звукоснимателя, приведен¬
ный к концу иглы, 12 а. Полоса воспроизво¬
димых им звуковых частот 50—10000 гц.
В усилителе применены радиолампы 6Н8С и
6П6П (усилительные) и 6Ц4Г1 (выпрямитель¬
ная). Р. оформлен в изящном картонном фут¬
ляре овальной формы, оклеенном цветпым
дерматином или павинолом. Габаритные раз¬
меры Р. (в мм): 364 х 315 х 150; вес 6 кг.
Р. может быть использован для записи и вос¬
произведения фонограмм на магнитофонной
ленте при помощи специальной магнитофон¬
ной приставки (см.), размещаемой в крышке Р.
Магпитофоппая приставка обеспечивает двух¬
дорожечную запись па магнитофонную ленту
с микрофона,' звукоснимателя, радиотрансля¬
ционной линии; перезапись грампластинок
(при скорости вращения их 78 об/мин), проиг¬
рываемых собственным звукоснимателем. Ско¬
рость движения ленты 9,53 см/сек. Емкость
кассеты 110 м. Длительность звучания записи
на одной дорожке 20 мин.
Наиболее характерными признаками брака
и неисправности Р. являются: отсутствие
сцепления в приводном устройстве, разрыв
или сползание резинового пасика, недоста¬
точная смазка, попадание масла на рабочие
поверхности фрикционов, нечеткая работа
систем переключения скоростей, автостопа и
регуляторов громкости и тембра, а также
повреждения футляров, неряшливая сборка
механизма, загрязнение футляра или декора¬
тивной ткани, а также коррозия металлнче
ских деталей аппарата. Отсутствие звука или
искажение воспроизведения чаще всего воз¬
никает от поломки или трещины в кристалле
звукоспимателя, неисправности радиоламп
или иоломки иглы.
Маркировка наносится на рабочей панели
или крышке Р. и включает наименование его
типа и товарный знак изготовителя. Р.
упаковываются в картонные коробки, име¬
ющие этпкетки с указанием завода-изго-
товителя, товарного наименования Р. и
ГОСТ (ТУ).
В комплект Р. входят: запасные предохра¬
нители, иглодержатели с иглами для проыгры-
вапия обычных и долгоиграющих грампласти¬
нок, резиновый пасик, инструкция по экс¬
плуатации, паспорт, принципиальная электри¬
ческая схема и талон для гарантийного ре¬
монта. Р. следует хранить в сухих помеще¬
ниях с относительной влажностью не более
80%, оберегая от воздействия влаги.
РАДИОДЕТАЛИ. Современная радиоаппара¬
тура бытового применения — радиоприемники
(см.), телевизоры (см.), усилители (см.), ма¬
гнитофоны (см.) и др. — состоит из разнооб¬
разных деталей, соединенных в соответствии
с принципиальной электрической схемой дан¬
ного аппарата. Основными деталями всякого
радиоаппарата являются: конденсаторы, ка¬
тушки индуктивности, сопротивления, транс¬
форматоры, переключатели, реле, электрон¬
ные лампы или полупроводниковые приборы
и др. Детали, применяемые в бытовой радио¬
аппаратуре, можпо разбить на следующие
основные группы:	громкоговорители (см.),
радиолампы (см.) и полупроводниковые приборы
(см.), провода (см.), сопротивления, копден-
саторы, моточпые детали, сердечники и уста¬
новочные детали.
Сопротивления
Сопротивления широко используются в ра¬
диоаппаратуре для создания требуемого режима
питания радиоламп, деления напряжения по¬
стоянного и переменного токов, регулирования
усиления и т. д. В радиоаппаратуре приме¬
няются сопротивления проволочные и непро¬
волочные. Проволочные — изготовля¬
ются из проволоки с большим удельным сопро-

645
РАДИОДЕТАЛИ
546
тивлением (нихром, манганин, Константин),
наматываемой на основания из изоляцион¬
ного материала. У пеироволочпых
сопротивлений элементом сопротивления яв¬
ляется специальный проводящий состав, нане¬
сенный на стеклянные или керамические
трубки или стержни.
По назначению и принципу действия сопро¬
тивления делятся на три группы: постоянные,
имеющие постоянную величину сопротивле¬
ния; полуперемепные, позволяющие подрегу¬
лировать (подобрать) величину .сопротивле¬
ния в небольших пределах, и переменные,
позволяющие в определенных пределах плавно
изменять величину сопротивления.
Основными техническими параметрами, ха¬
рактеризующими различные виды сопротивле¬
ний, являются следующие:
номинальная величина соп¬
ротивлений и класс точности,
под к-рым имеются в виду допустимые откло¬
нения номинальной величины сопротивления
в процентах: I класс ±5%; II класс ±10%;
III класс ±20%;
мощность рассеивания, под
к-рой понимается способность сопротивления
пропускать электрический ток определенной
силы в течение длительного времени, без по¬
вреждения проводящего элемента сопротивле¬
ния. За максимальную мощность
рассеивания принимается мощность,
при к-рой темп-ра сопротивления не превы¬
шает 300° над окружающей (для проволоч¬
ных сопротивлений).
Переменные и полуперемепные сопротивле¬
ния характеризуются также величиной макси¬
мального и минимального сопротивления и
электрической прочностью токопроводящей
части относительно оси, т. е. таким максималь¬
ным напряжением, при к-ром сопротивление
может работать долгое время.
Сопротивления постоянные
Постоянные сопротивления выпускаются
проволочные и непроволочные, в соответствии
со шкалой поминальных значений (табл. 1),
различных типов, в зависимости от конструк¬
ции и рассеиваемой мощности. Ассортимент
и краткая характеристика их параметров при¬
ведены в табл. 2.
Сопротивления постоянные проволочные
применяются в тех случаях, когда требуется
высокая устойчивость (постоянство) сопро¬
тивления (напр., в измерительной аппаратуре),
а также при большой величине рассеиваемой
мощности (напр., в мощных усилителях, пере¬
датчиках и т. п.), в качестве нагрузки, а
также для регулировки в цепях питания.
В любительской и бытовой радиоаппаратуре
используются постоянные проволочные со¬
противления типов ПЭ и ПЭВ.
Сопротивления типа ПЭ (про¬
волочные эмалированные) предназначены
для работы в цепях постоянного и пере¬
менного тока частотой 50 гц. Изготовля-
Рис. 1. Сопротивления типов ПЭВ и ПЭВ-Х
Таблица номинальных винчений величин постоянных сопротивлений
(ГОСТ 2825-55)
Таблица 1
Ом (ом)
Килоом
(кон)
10е
Мегаом
(лсом)
10»
Гигаом
(гом)
10»
10
100
1.0
10
100
1.0
10
100
1.0
10
100
11
110
1.1
И
но
1,1
—
—
—
—
—
12
120
1.2
12
120
1.2
12
120
1,2
12
120
13
130
1.3
13
130
1,3
—
—
—
15
150
1.5
15
150
1,5
15
150
13
15
150
16
160
1.6
16
160
1,6
—
—
—
—
18
180
1.8
18
180
1.8
18
180
13
18
180
20
200
2.0
20
200
2.0
—
—
—
22
220
2.2
22
220
2.2
22
220
2,2
22
220
24
1 240
2.4
24
240
2,4
—
—
—


27
270
2,7
27
270
2,7
27
270
2,7
27
270
30 •
300
3.0
30
300
3.0
—
—
—
33
330
3,3
33
330
3.3
33
330
3.3
33
330
36
360
3.6
36
360
3,6
—
—
—
—
39
390
3,9
39
390
3,9
39
390
3.9
39
390
43
430
4.3
43
430
4,3
—
—
—

47
470
4,7
47
470
4,7
47
470
4/7
47
470
51
510
5,1
51
510
5,1
—
—
—

—
56
560
5.6
56
560
5,6
56
560
5.6
56
560
62
620
6,2
62
620
6,2
—
—
—
—
68
680
63
ч 68
680
6,8
68
680
6.8
68
680
75
750
7,5
75
750
7.5
—
—
—
—
82
820
8,2
82
820
8.2
82
820
8,2
82
820
91
919
9,1
91
910
9,1
—
1000
18 Товарный словарь, т. 7

РАДИОДЕТАЛИ
548
Таблица 2
Ассортимент н характеристика основпых параметров постоянных сопротивлений
Тип сопротивления
Номинальная
мощность
(в вт)
Предельное
рабочее
напряжение
(в в)
Номинальные величины
сопротивлений
Размеры корпуса (в мм)
диаметр
длина
Сопротивления проволочные
ПЭ-7,5
7.5

От 5 ом до 5 ком
12
41,5
ПЭ-15
15
—
» 5 о.и » 5 ком
16
51,5
ПЭ-20
20
—
» 2,5 ом * *5 ком
20
51.5
ПЭ-25
25
—
» 5 ом р 5,6 ком
25
51,5
ПЭ-50
50
—
» 1 ОМ Р 15 ком
25
92
ПЭ-150
50
—
» 0,9 ом » 50 ком
30
215
ПЭВ-2,5
2,5
—
р 43 ом р 430 ом
13
26
ПЭВ-7,5
7,5

р Ь ом р 3,3 ком
14
35
ПЭВ-10
10
—
р 5 ом » 10 ком
14
41
ПЭВ-15 .......
15
—
» 5 ом р 15 ком
17
45
ПЭВ-20
20
—
* 10 ом » 20 ком
17
51
ПЭВ-25
25
—
* 10 ом р 24 ком
21
51
ПЭВ-30
30
—
* 10 ом » 30 ком
21
71
ПЭВ-40
40
— -
* 20 ом ь 51 ком
21
87
ПЭВ-50
50
—
» 20 ом » 51 ком
29
91
ПЭВ-75
75
—
р 51 ом р 51 ком
29
140
ПЭВ-100
100
—
р 51 ом р 56 ком
29
170
Сопротивления непроволочные
ВС-0.25
0.25
350
От 27 ом до 5,1 мом
5,4
18,5
ВС-0,5
0.5
500
» 27 ом » 10 мом
5,4
28,5
ВС-1
1
700
» 47 ом » 10 мом
7,2
32,5
ВС-2
2
1000
» 47 ом » 10 мом
9,5
53
ВС-5
5
1500
» 47 ом р 10 мом
18,5 »
77
ВС-10
10
3000
» 75 ом » 10 мом
28,5
123
УЛМ-0,12
0.12
100
р 27 ом » 1 мом
—
—
МЛТ-0,5
0,5
350
» 100 ом р 5.1 мом
4,2
10,8
МЛТ-1
1
500
р 100 ом » 10 мом
6,6
13
МЛТ-2
2
700
» 100 ом » 10 мом
8,6
18.5
ются из коистантановой или нихромовой
проволоки, намотанной на керамическую труб¬
ку, и снаружи покрываются предохранитель¬
ным слоем стекловидной эмали. Выводные
концы их выполнены в виде гибких много¬
жильных жгутов из мягкой медной проволоки.
Выпускаются по ГОСТ 6513—53, ТУ ОЖО
467—002, с номинальными значениями по шка¬
ле ГОСТ от 20 ом до 50 ком; I, II и III классов
точности; с мощностью рассеивания от 7,5 до
150 вт. Характеристика их приведена в табл. 2.
Сопротивления типа ПЭВ
(проволочные эмалированные влагостойкие)
(рис. 1) отличаются от сопротивлений типа ПЭ
конструкцией выводов, к-рые выполнены из
жесткой латунной ленты. Выпускаются по
ТУ ОЖО 467 011, с номинальными значе¬
ниями по шкале ГОСТ от 0,9 ом до 56 ком,
I и II классов точности, с мощностью рассеи¬
вания от 2,5 до 100 вт. Характеристика их
приведена в табл. 2.
Сопротивления постоянные непроволочные
наиболее широко применяются в высокочастот¬
ных цепях, а также в цепях постоянного, пе¬
ременного и импульсного тока, в качестве
нагрузочных, гасительных и развязывающих
элементов. В бытовой и любительской радиоап¬
паратуре применяются постоянные непрово¬
лочные сопротивления типов ВС, MJIT и
УЛМ.
Сопротивления типа ВС (в ы-
сокостабильные) предназначены для
работы в цепях постоянного, перемепного
(синусоидального) и импульсного напряже¬
ния. Представляют собой керамический стер¬
жень или трубку, на поверхность к-рой нане¬
сен тонкий слой углерода. Снаружи сопро¬
тивление защищено лаковым или эмалевым
покрытием (рис. 2). Контактные выводы выпол¬
нены из медной проволоки или тонкой латун¬
ной ленты. Выпускаются по ТУ ОЖ 467 004 и
ТУ ОЖО 467 010, с номинальными значе¬
ниями по шкале ГОСТ от 27 ом до 10 мом;
I, II и III классов точности; с мощностью
рассеивания от 0,25 до 10 вт. Характеристика
их приведена в табл. 2.
Рис. 2. Сопротивления типов ВС и МЛТ

549
РАДИОДЕТАЛИ
550
Рис. 3. Сопротивление
типа УЛМ
Сопротивле¬
ния типа УЛМ
(углеродистые лакиро¬
ванные малогабарит¬
ные) (рис. 3) предназна¬
чены для работы в цепях
постоянного и перемен¬
ного тока. Имеют такую
же конструкцию, как
и сопротивления типа
ВС, от к-рых отличаются своими весьма ма¬
лыми габаритами. Длина сопротивлений типа
УЛМ — 6,5 мм, а диаметр — 2 мм. Выпу¬
скаются по ТУ У ВО 467 019 с номинальными
значениями по шкале ГОСТ от 27 ом до 1 мом;
I, II и III классов точности; с мощностью рас¬
сеивания 0,12 вт (табл. 2).
Сопротивления типа fylJIT
(металлизированные лакированные теплостой¬
кие) широко применяются в радиотехнической
и электронной аппаратуре. Представляют
собой фарфоровый стержень, на поверхность
к-рого нанесен тонкий проводящий слой спе¬
циального металлического сплава. Снаружи
сопротивление защищено слоем изоляционного
лака, а иногда и дополнительными защитными
чехлами — трубками из пластмассы (рис. 2).
Выводы — проволочные.
Выпускаются по ТУ ОЖО 467 003 с номи¬
нальными значениями по шкале ГОСТ от
100 ом до 10 мом\ I, II и III классов точности;
с мощностью рассеивания 0,5; 1 и 2 вт. Ха¬
рактеристика их приведена в табл. 2.
На каждом постоянном сопротивлении
имеется маркировка, показывающая его номи¬
нальную величину (в омах, килоомах или ме¬
гомах). На малогабаритных сопротивлениях
обозначение килоом, или ком, часто заме¬
няется одной буквой К, а обозначение мегом,
или мом, — одной буквой М. Класс точности
указывается обычно только на сопротивле¬
ниях I и II классов соответствующей римской
цифрой или в процентах: «10 К — 10%» или
«10 К — I». Если на сопротивлении указана
только поминальная величина, то оно изгото¬
влено по III классу точности. Номинальная
мощность указывается только на корпусах
сопротивлений ВС-1, ВС-2, ВС-5 и ВС-10.
Ыа сопротивлениях типа ВС с меньшими но¬
минальными мощностями, а также на сопро¬
тивлениях типов УЛМ и МЛТ номинальные
мощности не обозначаются. Их можно опре¬
делить по размерам корпуса сопротивле¬
ний.
При выборе и определении взаимозаменяе¬
мости различпых типов постоянных сопроти¬
влений следует руководствоваться: поминаль¬
ной величиной сопротивления, номинальной
мощностью его и классом точности (допуском).
При этом необходимо учитывать назначение
и роль, выполняемую данным сопротивлением
в схеме того или ипого радиоустройства.
В цепях управляющих сеток ламп номиналь¬
ная мощность сопротивления и класс его
точности существенного значения не имеют,
поэтому можно примепять сопротивления
любого типа, до III класса точности, с номи¬
нальной мощностью от 0,12 вт и выше.
В цепи гетеродинной сетки преобразователя
частоты, а также в нагрузке диодного детек¬
тора и дискриминатора следует применять
18*
сопротивления II класса, с номинальной мощ¬
ностью от 0,12 вт и выше.
В цепях катодов ламп усилителей высокой
частоты и экраипых сеток ламп преобразова¬
тельных каскадов следует примепять сопро¬
тивления II класса, с мощностью рассеива¬
ния от 0,5 вт и выше.
В обших цепях питания нескольких ламп
следует применять сопротивления II класса,
с поминальной мощностью 1—2 вт.
В анодных пенях ламп усилителей высокой
и промежуточной частоты и предварительных
каскадах усилителей пизкой частоты следует
применять сопротивления II класса, с номи¬
нал ьпой мощностью 0,5 вт и выше.
В анодных развязывающих ячейках каска¬
дов усиления высокой п промежуточной ча¬
стоты и предварительных каскадах усилителя
низкой частоты следует применять сопроти¬
вления III класса, с номинальной мощностью
0,5 вт и выше.
В цепях катодов радиолами оконечных кас¬
кадов усилителей низкой частоты следует
применять сопротивления II класса, с номи¬
нальной мощпостьго 1—2 вт.
В корректирующих цепочках каскадов пред¬
варительного усиления пизкой частоты, в це¬
пях отрицательной обратной связи следует
примепять сопротивления II класса, с номи¬
нальной мощностью 0,12—0,25 вт.
Делители напряжения следует составлять
из сопротивлений I и II классов точности.
В батарейных приемниках почти во всех
цепях можно применять сопротивления типа
ВС-0,25 и УЛМ-0,12.
В приемниках,собранных на полупроводни¬
ковых триодах, в большинстве цепей можно
применять сопротивления типа УЛМ-0,12.
Всегда возможна и целесообразна замена
сопротивлений типа ВС-0,25 сопротивлениями
МЛ Т-0,5, имеющими большую номинальную
мощность при меньших габаритах.
В цепях питания радиоприемников и теле¬
визоров вместо непроволочных сопротивлений
с номинальной мощностью выше 2 вт можно
применять проволочные сопротивления типов
ПЭ и ПЭВ (иногда их называют нроволочными
остеклованными). Преимущество проволочпых
сопротивлений состоит в том, что номинальная
величина их сопротивления относительно мало
изменяется при изменениях темп-ры и влаж¬
ности окружающего воздуха.
В остальном при определении взаимозаме¬
няемости различных типов постоянных со¬
противлений следует руководствоваться свод¬
ной табл. 2 с их основными электрическими
данными и габаритными размерами. При этом
следует иметь в виду, что всегда возможна
замена сопротивления на сопротивление, имею¬
щее более высокий класс точпости или имею¬
щее большую рассеиваемую мощность.
Сопротивления полупеременные
Полупеременные сопротивления позволяют
подрегулировать в определенных пределах
их всличипу. Выпускаются одного типа —
проволочные типа , ПЭВ-Х.
Сопротивления типа ПЭВ-Х (про¬
волочные эмалированные влагостойкие с хо¬
мутиком) (рис. 1) по конструкции очень близки

551
РАДИОДЕТАЛИ
552
к постоянным проволочным сопротивлениям ти¬
па ПЭВ, от к-рых отличаются наличием пере¬
двигающеюся вдоль хомутика, с помощью
к-рого можпо регулировать величину сопро¬
тивления от нуля до номинального значения.
Выпускаются по ТУ ОЖО 467 011, с номиналь¬
ными значениями по шкале ГОСТ от 5 ом до
2700 ом; I и II классов точности, с мощностью
рассеивания от 10 до 100 вт.
Ассортимент и характеристика основных
параметров полупеременных сопротивлений
типа НЭВ-Х приведены в табл. 3.
Таблица 3
Ассортимент н характеристика основных параметров
полупеременных сопротивлений типи ПЗВ-Х
Тип сопроти¬
вления
Номи¬
нальная
мощность
рассеива¬
ния (в ет)
Макси¬
мальная
величина
сопроти¬
вления
(в олс)
Габариты
(в мм)
U3B-1UX . .
10
5 -J- 200
14 X 41
ПЭВ-15 X . .
15
20 + 200
17 X 45
ПЭВ-20Х . .
20
20 + 430
17X51
ПЭВ-25Х . .
25
10 -5- 510
21 Х51
ПЭВ-ЗОХ . .
30
20 -5-1000
21 Х71
ПЭВ-50Х . .
50
24+ 1500
29X91
ПЭВИООХ . .
100
51 4-2700
29 X 170
зависимость изменения сопротивления^от угла
поворота оси может быть: липейпая (А), лога-
рифмичесгсая (Б) и показательная (В) (рис. 4).
40
20
Сопротивления переменные
Переменные сопротивления применяются
в приемной, передающей и измерительпой
радиоаппаратуре и предназначаются для ре¬
гулировки напряжения постоянного и пере¬
менного токов. Регулирование величины со¬
противления производится с помощью пово¬
рота их оси на определенный угол, причем
В
/
/
/7
/
/
/
В1
/
/
/ Линейная
Аэабисимосто
/1 кривая а
/
/Логарифмическая
зависимость
коивая Б
Показательная
зависимость
	mhi±
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 %
Проценты от полного угла вращения оси (л -250')
(Вращение по часовой стрелке)
Рис. 4. Зависимость изменения сопротивления от угла
поворота оси
Таблица 4
Ассортимент и характеристика переменных сопротивлений
Характер
измене¬
Номиналь¬
Предель¬
Допусти¬
мое откло¬
Диаметр
Тип
ния вели¬
ная мощ¬
ное рабо¬
Максимальная величина
нение от
сопротивления
чины со¬
противле¬
ния
ность
(в вт)
чее на¬
пряжение
(к о)
сопротивления
номинала
ной вели¬
чины
(В %)
корпуса
(в ЛСЛС)
НП1-1
А
1
400
4,7; 5,8; 8,2; 10 ом; 12 ом
± ю
11П1-3
А
1
400
15; 18; 22 и 24 ом
2,7; 3,3; 3,9; 4,7; 5,6; 6,8; 8,2
и 10 ом
1 10

1ШЗ-1
А
3
400
± 10
—
1ГЛ3-4
А
3
400
12; 15; 18 И 24 олс
± 10
—
UII3-11
А
3
400
27; 33; 39; 47; 56; 68; 82; 100;
+ 5
—
120; 150; 180; 220 ; 270 : 330;
390 ; 470 ; 510; 560; 680; 820 ом;
1,0; 1,2 и 1,8 ком
ППЗ-12
А
3
400
2,2; 2,7; 3,3; 3,9: 4,7; 5,1; 5,6;
6,8; 8,2; 10,0; 12,0; 15,0; 18,0;
20,0 ком
± 5
"
Потенциометры .
А
3
200
25 , 50; 100; 200; 600 ом; 1,0; 3,0;
5,0; 10,0 и 20 ком
. ± ю
—
ВК и ТК ....
А
0,5
350
От 2,5 ком до 7,5 мом
+ 25
33,5
В
0,2
200
» 15,0 ком » 2,0 лсолс
В
0,4
350
» 15,0 коле » 2,0 мом
В
0,2
200
9 36,0 коле » 2,0 Л10.М
в
0,4
1
350
» 36,0 коле » 2,0 мом
СП-I, СП-П . . .
СП-Ш и cn-iv .
А
400
От 470 олс до 4,7 лсолс
±20
29
А
2
500
» 470 олс » 4,7 лсолс
Б
0,5; 1
400
» 22 коле » 2,2 лсолс
В
0,5; 1
400
» 22 коле » 2,2 лсолс
СПО-2—I, 11 . .
А
2
600
* 47 олс 9 4,7 лсолс
-1-20
28
СПО-2—III, IV .
А
1.5
600
» 47 олс » 4,7 лсолс
±20
28
СПО-0,5
А
• 0.5
250
» 100 олс » 1,0 лсолс
±20
15,6
СПО-0.15 ....
А
0,15
100
9 100 олс 9 4,7 лсолс
±20
9.6

ш
РАДИОДЕТАЛИ
В зависимости от конструкции свободного
конца оси переменные сопротивления подраз¬
деляются на тип А — с фиксацией положений
оси и тип Б — с осью свободного враще¬
ния.
Переменные сопротивления выпускаются
проволочные и непроволочные, одинарные
и сдвоенные, с выключателями и без них,
различных типов, в зависимости от мощности
рассеивания, максимальных значений вели¬
чины сопротивления и конструкции свобод¬
ного конпа оси.
Ассортимепт их и характеристика приве¬
дены в табл. 4.
Проволочные переменные сопротивления
представляют собой проволочные сопротив¬
ления из нихрома, мапгашша или константана,
намотанные па подковообразные или кольце¬
вые изолнцпонные (обычно пластмассовые)
пластины. По виткам намотки скользит пол¬
зунок, укрепленный на центральной оси.
Применяются в цепях, где необходима высокая
мощность рассеивания и высокая стабильность
номинальной величины сопротивления. Вы¬
пускаются типов:	I11I1-1,	ПП1-3,	11113-1,
ППЗ-4, ППЗ-11, ППЗ-12 и т. н. потенцио¬
метры.
Сопротивления типа ПП1-1
и ПП1-3 (переменные проволочные) выпуска¬
ются по ТУ НГХО 468 001 одинарные (с одной
осью вращения), с мощностью рассеивания 1 вт.
Предназначены для регулирования напряже¬
ния в цепях постоянного и переменного тока.
Зависимость сопротивления от угла поворота
оси — линейная. В зависимости от конструк¬
ции свободного копца оси подразделяются
на: тип А — с фиксацией положения оси
и тип Б — с осью свободного вращения. Ха¬
рактеристика переменных сопротивлений ти¬
пов ШИ-1 и ПП1-3 приведена в табл. 4.
Сопротивления типа Г1ПЗ-1 и
11113-4 (неремеппые проволочные) по назна¬
чению и устройству аналогичны сопротивле¬
ниям типов ПП1-1 и ПГ11-3, но имеют ббль-
шую мощность рассеивания — 3 вт. Выпус¬
каются по ТУ НГХО 468 001, одинарные.
Характеристика их приведена в табл. 4.
Сопротивлепия типа ИПЗ-11 и
Г1Г13-12 (переменные проволочные) выпускают¬
ся по ТУ НГХО 468 001, одинарные с мощ¬
ностью рассеивания 3 вт. По устройству
и назначению аналогичны предыдущим, но
имеют более широкий диапазон номинальных
величин активного сопротивления. Характе¬
ристика сопротивлений типа ППЗ-11 и Г1113-12
приведена в табл. 4.
Потенциометры одинарные (рис. 5)
применяются в радиоаппаратуре в качестве де¬
лителей напряжения или переменных активных
сопротивлений.
По конструк¬
ции аналогич¬
ны другим про¬
волочным пере¬
менным сопро¬
тивлениям. Вы¬
пускаются по
ТУ Е0 673 101 с
мощностью рас-
сеивания 3вт.
Рис. 5. Потенциометр	Ассортимент	и
характеристика потенциометров приведены
в табл. 4.
Непроволочные переменные сопротивления
имеют проводящий слой из углеродистого или
композиционного состава, наносимый па под¬
ковки из гетинакса, по к-рым скользит ползу¬
нок, укрепленный на центральной оси. В от¬
личие от проволочных выпускаются не только
типа А (с линейным характером изменения ве¬
личины сопротивления), но также типов
Б и В.
Сопротивления типа СП (сопро¬
тивления переменные) (рис. 6) применяются в
случаях, когда требуется большая мощность
Рис. 6. Переменные сопротивления тина
СГ1: одинарное п сдвоенное
рассеивания при малых размерах сопротив¬
ления. Выпускаются по ГОСТ 5574—50 и
ТУ ОЖО 468 004, с характером изменения
величины сопротивления типов А, Б и В
и с мощностью рассеивания от 0,5 до 2 вт9
следующих четырех разновидностей:
СГ1-1 — одинарное с осью свободного вра¬
щения,
СД-П — одинарное с втулкой для стопоре-
ния оси,
СП-Ill — сдвоенное с осью свободного вра«
щепия,
CI1-1V — сдвоенное с втулкой для стопоре-
ния оси.
Ассортимепт и характеристика сопротивле¬
ний СИ-1, СП-П, C11-III и СП-IV приведены
в табл. 4.
Сопротивление типа СПО (сопро¬
тивления переменные объемные) (рис. 7) имеют
малогабаритное керамическое основание, в ду¬
гообразную канавку к-рого впрессован токо¬
проводящий слой, имеющий значительно боль¬
шую толщину (объем), чем у непроволочных
переменных сопротивлений других типов.
Отличаются повышенной влагостойкостью и
Рис. 7. Переменные сопротивления типа
СПО

555
РАДИОДЕТАЛИ
весьма малыми габаритами, благодаря чему
удобны для применения в малогабаритной
аппаратуре. Выпускаются четырех разновид¬
ностей, в зависимости от мошности рассеи¬
вания, величин сопротивления и конструкции.
Ассортимент и характеристика их приве¬
дены в табл. 4.
Сопротивления типов СНК и
СНВК. В отличие от сдвоенных сопротивле¬
ний типа СП имеют самостоятельные оси,
находящиеся одна в другой. На верхнем из
сопротивлений СНВК находится выключа¬
тель, имеющий самостоятельные выходные
конны. Ассортимент и характеристика сопро¬
тивлений типов СНК и СНВК приведены
в табл. 4.
Сопротивления типов ВК (в о-
люм-контроль) и ТК (тон-конт-
роль) (рис. 8) имеют одинаковую конст¬
рукцию; разница со¬
стоит лишь в том, что
сопротивление типа
ТК имеет отдельный
выключатель на общей
оси.Изготовляются по
ТУ УС 4 680 325, с ха¬
рактеристиками изме¬
нения величины со¬
противления А, Б и В,
с рассеиваемой мощно¬
стью 0,2; 0,4 и 0,5 вт.
Ассортимент и харак¬
теристика их приве¬
дены в табл. 4.
Маркировка, нано-
Рис.8. Переменные сопро- симая на корпусе пере-
тивлевия типа ТК менных сопротивле¬
ний, включает его по¬
минальную величину, характер ее изменения
в зависимости от угла поворота оси, а также
максимальную рассеиваемую мощность.
При определении возможности замены од¬
ного типа переменных сопротивлений другим
следует руководствоваться: номинальной ве¬
личиной сопротивления, рассеиваемой мощ¬
ностью и характером изменения величины
сопротивления. Проволочные переменные со¬
противления, как правило, применяются в та¬
ких цепях, где требуется повышенная мощ¬
ность рассеивания и высокая стабильность.
Поэтому производить замену проволочных со¬
противлений непроволочными можно лишь
в тех случаях, когда условия его работы в схе¬
ме допускают такую замену. В случае необ¬
ходимости произвести замену непроволоч¬
ного переменного сопротивления проволоч¬
ным, следует учитывать, что характер
изменения сопротивлеиия	у проволоч¬
ных сопротивлений имеет линейную зави¬
симость (А).
Выбор характеристики изменения сопротив¬
ления, в том или ипом случае, определяется
его схемным назначением. Например, для по-
Л)'чения равномерной регулировки громкости
в предварительных каскадах усиления низ¬
кой частоты следует применять сопротивле¬
ния с показательной зависимостью (В); в цепи
регулировки тембра, в цепях питания, обрат¬
ной связи, регулировки яркости и размера
строк в телевизорах и т. д., как правило,
применяются переменные сопротивления с ли¬
нейной зависимостью (А). Замена непрово¬
лочных сопротивлений типа ТК и ВК сопротив¬
лениями типа СП, имеющими одинаковые
номинальные величины, одинаковые характе¬
ристики изменения величины сопротивления,
возможна и желательна всегда, кроме тех слу¬
чаев, когда есть необходимость одновремен¬
ного использования и выключателя сети, уста¬
новленного на крышке сопротивлеиия типа
ТК. Сопротивления типа СП имеют меньшие
габариты, более надежны в эксплуатации и
долговечны.
Сопротивления с линейной зависимостью (А)
изготовляются с мощностью рассеивания в
0,5 вт. с логарифмической и показательной
зависимостью — 0,2 вт. Сопротивления
ВК и ТК имеют диаметр примерно в полтора
раза больший по сравнению с сопротивле¬
ниями типа СП.
Конденсаторы
Конденсаторы — приборы, обладающие спо¬
собностью накапливать электрическую энер¬
гию — используются в различной электро-
и радиоаппаратуре в качестве электрических
емкостей или емкостных сопротивлений. Со¬
стоят из двух (или нескольких пар) металли¬
ческих проводников (обкладок), разделен¬
ных диэлектриком, в качестве к-рого исполь¬
зуются: слюда, пропитанная бумага, конден¬
саторная керамика, полистироловая пленка
или окись алюминия, а также воздух.
Основными параметрами конденсаторов яв¬
ляются: величина номинальной емкости, класс
точности, величина рабочего напряжения и
процент потерь энергии (утечка).
Величина поминальной ем¬
кости конденсатора зависит от геометри¬
ческих размеров его обкладок и диэлектри¬
ческой проницаемости примененного в нем
диэлектрика. Конденсаторы с диэлектриками
из материалов, обладающих большей прони¬
цаемостью, имеют большую емкость при тех же
размерах. Номинальная величина емкости,
указанная на конденсаторе, может меняться
под действием темп-ры и влажности. С этим
обстоятельством приходится считаться при
выборе типа конденсаторов соответственно
условиям эксплуатации аппаратуры. Для за¬
щиты от воздействия влаги конденсаторы гер¬
метизируются. Суммарная зависимость ем¬
кости конденсатора от температуры опреде¬
ляется его температурным коэффициентом
емкости (ТКЕ — относительное изменение
емкости на 1°).
Класс точности — допускаемое от¬
клонение емкости конденсатора данного типа
в процентах от номинального значения. Указы¬
вается на корпусе конденсатора. В зависимости
от допуска конденсаторы подразделяются на
семь классов: класс 00 — наибольший до¬
пуск ± 1%; класс 0 — наибольший допуск
±2%; класс I—допуск ±5%; класс II —
допуск ±10%; класс III — допуск ±20%;
класс IV — допуск +30—20%; класс V —
допуск+40—20%. Конденсаторы, на корпусах
к-рых класс точности не указан, имеют до¬
пуск ± 20%.
Потери энергии в конденса¬
торах — утечка — образуются в связи

557
РАДИОДЕТАЛИ
558
относятся конденсаторы бумажные типов БМ,
БГМ, КБГ, МБГО, МБМ и электролитичес¬
кие типов КЭ, ЭГИ, ЭМ и ЭФ; к высокочастот¬
ным — слюдяные и стеклоэмалевые типов
KGO, СГМ, КСГ, КС, пленочные и металло¬
пленочные типов ПО, ПМ, НОВ, ПСО и
МГП и керамические типов КГК, КГН, КГМ,
КДМ, КДК, КДУ, КДС и др*
Постоянные конденсаторы выпускаются в
соответствии со шкалой номинальных зна¬
чений емкости по ГОСТ 2519—49 (табл. 5).
Ассортимент их и характеристика по типам
приведены в табл. 6.
Конденсаторы бумажные и металдобуиажные
выпускаются в разнообразном конструк¬
тивном оформлении и на различные номиналы
емкости. В бумажных К. диэлектриком слу¬
жит тонкая, пропитанная изоляционным со¬
ставом бумага, а проводящими элементами —
тонкая металлическая фольга.
Разновидностью бумажных конденсаторов
являются металлобумажные конденсаторы, из¬
готовляемые из тонкой бумажной ленты, про¬
питанной изоляционным составом, на которую
наносится путем распыления тончайший ме¬
таллический слой проводника.
Металлобумажные конденсаторы имеют зна¬
чительно меньшие размеры, чем бумажные,
при таких же основных электрических ха¬
рактеристиках, кроме того, они могут само-
восста на вливаться при пробое.
Бумажные и металлобумажные конденса¬
торы применяются во всех видах радиотехни¬
ческой аппаратуры в качестве развязываю¬
щих, разделительных и фильтрующих эле¬
ментов в разнообразных целях с постоянным
и переменным напряжением. Ассортимент
и характеристика их приведены в табл. 6.
Таблица 5
Шкала номинальных значений емкости постоянных конденсаторов
(ГОСТ 2519—49)
пф
мкф
1
10
100
1000
0,001
0,01
1
10
100
1000
И*
110
1100
12
120
1200
0,012*
0,12*
1*2
12
120*
1200*
13*
130
1300
1,5
15
150
1500
0,015
0,15
1*5
15
150
1500
16
160
1600
18
180
1800
0,118*
0,18*
1,8*
18*
180*
1800*
2
20
200
2000
0,02
0,2
2
20
200
2000
22
220
2200
2,5*
24
240
2400
0,025
0,25
2,5*
25*
250*
27
270
2700
3
30
300
3000
0,03
0,3*
3
30
300
33
330
3300
3,5*
36
360
3600
4
39
390
3900
0,04
0,4*
4
40*
400
4,5
43
430
4300
47
470
4700
5
51
510
5100
0,05
0,5
5*
50
500
5,5*
56
560
5600
в
62
620
6200
0,06*
0,6*
в
60*
600*
7
68
680
6800
0,07
0.7
7*
70
700*
75
750
7500
в
82
820
8200
0,08*
0,8*
8
80*
800*
9
91
910
9100
с тем. что некоторая часть энергии в конден¬
саторах затрачивается на их нагрев и рассеи¬
вается в виде тепла. Особенно велики эти
потери при переменном токе. Потери энер¬
гии в конденсаторах характеризуются отно¬
шением мощности потерь к реактивной мощ¬
ности, запасаемой конденсатором.
Величина рабочего напря¬
жения (электрическая прочность) конден¬
сатора характеризуется величиной напряже¬
ния, при к-ром конденсатор может работать
длительное время. Имеет особое значение при
монтаже высоковольтных цепей радиостан¬
ций, усилителей телевизоров и т. п. Электри¬
ческая прочность конденсатора уменьшается
с повышением температуры и частоты перемен¬
ного напряжения.
По конструкции и назначению конденсаторы
подразделяются на постоянные, имеюшие по¬
стоянную величину емкости, полуперемен-
ные (подстроенные), позволяющие изменять
величину емкости в небольших пределах, и
переменные, позволяющие регулировать ем¬
кость в значительных пределах.
Конденсаторы постоянные
В постоянных конденсаторах в качестве
диэлектриков применяются: конденсаторная
бумага, слюда, стеклоэмаль, полистироловая
пленка, керамика и окись алюминия.
Постоянные конденсаторы некоторых типов
заключены в герметизированные корпуса.
В зависимости от конструкции, параметров
и назначения постоянные конденсаторы под¬
разделяются на низкочастотные и высоко¬
частотные, имеющие меньшие допуски и бо¬
лее высокие параметры. К низкочастотным
* Конденсаторы по возможности не применять.

669
РАДИОДЕТАЛИ
660
Таблица б
Ассортимент ц характеристика виакочастотных ковдопгаторов постоянной емкости
Тип
Рабо¬
чее на¬
пря¬
жение
Номинальная
емкость
Класс
точности
Угол
потерь,
не
хуже
Форма п габариты (в мм)
КБ
200
0,01: 0,015 мкф%
И, III
0,01
Цилиндрическая
»
14X37
КБ
200
0,02—0,03 мкф
И, III
0,01
15X37
КБ
200
0,05 мкф
II, III
0,01
»
17 X 37
КБ
200
0,07 мкф
II, Ш
0,01
»
18,5 X 37
КБ
200
0,1 мкф
II, III
0,01
>
20,5 X 37
КБ
200
0,15 мкф
II, III
0,01
э
25X37
КБ
200
0,2 мкф
И. III
0,01
»
14X57
КБ
200
0,25 мкф
II, III
0,01
э
25X57
КБ
200
0,3; 0,5 мкф
II. Ill
0,01
28,5 X 57
КБ
400
4700; 5600; 6300 пф
И, III
0,01
14X37
КБ
400
0,01; 0,015 мкф
II, III
0,01
15X37
КБ
400
0,02; 0,025 мкф
II, III
0,01
17X37
КБ
400
0,03 мкф
II, III
0,01
я
18,5 X 37
КБ
400
0,05 мкф
II, III
0,01
»
20,5 X 37
КБ
400
0,07 мкф
II, III
0,01
э
18,5 X 57
КБ
400
0,1 мкф
II, III
0,01
»
20,5 X 57
КБ
400
0,15 мкф
И, III
0,01
9
25X57
КБ
400
0,2; 0,25 мкф
И, III
0,01
9
28,5 X 57
КВ
400
0,3 мкф
II. III
0,01
9
32X57
КБ
600
4700 пф
II, III
0,01
9
15X37
КБ
600
6800 пф
II, III
0,01
9
15X37
КБ
600
0,01; 0,015 мкф
II. Ill
0,01
9
17X37
КБ
600
0,02 мкф
II. III
0,01
9
18,5 X 37
КБ
600
0,025 мкф
II, III
0,01
»
16X57
КБ
600
0,03 мкф
И. Ill
0,01
»
18,5 X 57
КБ
600
0,05 мкф
11. Ill
0,01
»
20,5 X 57
КБ
600
0,07: 0,1 мкф
И, III
0,01
»
25X57
КБ
600
• 0,15 мкф
II, III
0,01
»
28,5 X 57
КБ
600
0,2 мкф
II. Ill
0,01
9
32X57
КБГ-И
200
680: 1000 пф
I, II, 111
0,01
»
7X15
КБГ-И
200
2200' 2300 пф
I, 11. Ill
0,01
»
7X18
КБГ-И
200
4700 пф
I, II. Ill
0,01
»
7X21
КБГ-И
200
0,02; 0,025; 0,03 мкф
I, II, 111
0,01
9,5 X 25
КБГ-И
200
0,04; 0,05: 0,07 мкф
I, 11, 111
0,01
»
13,4 X 25
КБГ-И
200
0,1 мкф
I, II, III
0,01
»
15,4 X 25
КБГ-И
400
470 пф
I, II. Ill
0,01
»
7X15
КБГ-И
400
680; 100; 1500 пф
I. II, 111
0,01
»
7X18
КБГ-И
400
0,015 мкф
0,03 мкф
I, II, 111
0,01
»
9,5 X 25
КБГ-И
400
I. и. Ill
0.01
»
13,4X25
КБГ-И
400
0,04: 0.05 мкф
I, II, III
0,01
»
15,4 X 25
КБГ-И
600
470; 680: 1000: 1500;
2200; 3300 пф
I, 11, III
0,01
9
7X21
КБГ-И
600
4700; 6300 пф
0,01 мкф
I, II. Ill
0,01
»
9,5 X 25
КБГ-И
600
0,015; 0,02: 0,025 мкф
I, II. Ill
0,01
»
13,4X25
КБГ-И
600
0,03 мкф
I, II, III
0,01
>
15,4 X 25
Б М-1
150-300, 510: 680, 100,
1500: 2200
I, II, III
0,01
»
5X11
БМ-2
160-300
3300, 4700, 5100 пф
I. II, III
0,01
»
Ч*5Л
БМ-1
150—300
6800, 9100 пф
0,01 мкф
I. II, III
0,01
>
»
6 XII
6Х!3
Б М-1
150-300
0,015; 0,02; 0,025; 0,03;
0,04; 0,05 мкф
I, и, III
0,01
»
»
7.5	X 14,5
7.5	X 16,5
6X18
БГМ-1
400
920, 1500, 3300 пф
0,01 мкф
I, II, III
0,01
»
БГМ-1
400
0,033; 0,043; 0,047;
0,05 мкф
I, II, III
0,01
>
11X18
КБГ-М
200
0,04: 0,05; 0,07 мкф
I, II, III
0,01
•
10X38
КБГ-М
200
0,2; 0,25 мкф
I. II, III
0,01
»
14X45
КБГ-М
400
0,07; 0,1; 0,15; 0,2;
0,25 мкф
I, II. Ill
0,01
»
17X50
КБГ-М
600
0,01: 0,015: 0,03;
0,025; 0,03 мкф
0,04: 0,05 мкф
I. II, III
0,01
10X38
КБГ-М
600
I, и, III
0,01
»
14X45
КБГ-М
600
0,07; 0,1; 0,15 мкф
I, II, III
0,01
9
17 X 50
КБГ-МП
200
0,5; 1,0 ииедР
I, II. Ill
0,01
Прямоугольная
»
46 X 26 X 22
КБГ-М П
200
2 мкф
I. II, III
0,01
51 X 51 X 25
КБГ-МП
400
0,25 мкф
I, II, III
0,01
»
46 X 26 X 18
КБГ-МП
1000
0,01; 0,05; о,1 мкф
I. и, III
0,01
»
46 X 26 X 18
КБГ-МП
600
0,25 мкф
I, II, III
0,01
ч
46 X 26 X 22
КБГ-МП
600
0,5 мкф
I. II. Ill
0,01
»
46 X36 X22
КБГ-МП
600
1,0 мкф
I, и, III
0,01
»
51 X 51 X 25
МБГП
200
0,5 мкф
I. II. Ill
0,015
»
31X11X25
МБГП
200
1,0 мкф
I. и, III
0,015
»
31 X 16 X 25
МБГП
200
2,0 мкф
I. и. Ill
0,015
»
31 X 26 X 25
МБГП
400
0,25 мкф
I, II, III
0,015
»
31 X ii X 25
МБГП
400
0,5 мкф
I, и. Ill
0,01
»
31 X 16 X 25
МБГП
600
0,1 мкф
I. II, III
0,01
31 XII X 25
МБГП
600
0,25 мкф
I. II. Ill
0,01
»
31 X 16 X 25
МБГП
600
0,5 мкф
I, и, III
0,01
»
31 X 31 X 25

561
РАДИОДЕТАЛИ
562
Продолжение
Рабо¬
Угол
Тип
чее на¬
пряже¬
ние
Номинальная
емкость
Класс
точности
потерь,
не
хуже
Форма и габариты в (aim)
МБГЦ
200
0,25; 0,5; 1,0 мкф
0,1 мкф
I, 11, III
0,015
Цилиндрическая 10X38
МБГЦ
400
I, II, III
0,015
* 10X38
МБГЦ
400
0,25 мкф
I, 11, III
0,015
* 17 X 38
МБГЦ
400
0,5 мкф
I, а. 111
0,015
17X50
МБГЦ
600
0,025; 0,05 мкф
I, II, III
0,015
* 10 X 38
МБГЦ
600
0,1 мкф
I. II, III
0,015
* 14X38
МБГЦ
600
0,25 мкф
I, II, III
0,015
» 17 X 50
МБГО
160
2,0 мкф
И, III
0,015
Прямоугольная 31 X 16 X 25
МБ ГО
160
4,0 мкф
11.111
0,015
31X21X25
МБГО
160
10,0 мкф
11, III
0,015
» 46 X 16 X 50
МБГО
160
20,0 мкф
II, III
0,015
» 46 X 31 X 55
МБГО
160
30.0 мкф
II, Ш
0,015
* 46 X 41 X 50
МБГО
300
1,0 мкф
II, III
0,015
31 X И X 25
МБГО
300
2,0 мкф
II, III
0,015
» 31 X 21 X 25
МБГО
300
4,0 мкф
II, III
0,015
* 46 X И X 50
МБГО
“300
	10,0' мкф *
II. III
0,015
* 46 X 21 X 50
МБГО
300
20,0 мкф
II, III
0,015
* 46X11X50
МБГО
300
30,0 мкф
И, III
0,015
* 46 X 56 X 50
МБМ
160
0,05 мкф
II, III
0,015
Цилиндрическая 6 X 17
МБМ
160
0,1 мкф
11. Ill
0,015
8,5X17
МБМ
160
0,25 мкф
11, III
0,015
* 8,5X30
МБМ
160
0,5 мкф
. и, III
0,015
* 11X30
МБМ
160
1,0 мкф
II, III
0,015
* 14X30
МБМ
250
0,05 мкф
I. И, III
0,015
» 14 X 30
МБМ
250
0,1 мкф
I. II. III
0,015
* 8,5X34
МБМ
250
0,25 мкф
I, II, III
0.015
* 11X34
МБМ
250
0,5 мкф
1. II, III
0.015
• 16 X 34
МБМ
250
1,0 мкф
I, И, III
0,015
18X47
КЭ-1; КЭ-2
8
50, 100, 200, 500, 1000,
V
0,2
» от 19 X 28 до 50 X 114
2000 мкф
КЭ-1; КЭ-2
12
20, 30, 50, 100, 200,
V
0,2
* от 16 X 28 до 50 X 114
500, 1000, 2000 мкф
* от 16X28 до 65 X U4
КЭ-1; КЭ-2
20
10, 20, 30, 50, 100, 200,
V
0,2
500, 1000, 2000 мкф
* от 19 X 28 до 50 X 114
КЭ-1; КЭ-2
30
10, 20, 30, 50, 100,
V
0.2
200, 500 мкф
КЭ-1;-КЭ-2
50
10, 20, 30, 50, 100 мкф
V
0,2
• от 21 X 35 до 34 X И4
КЭ-1; КЭ-2
150
10, 20, 30 мкф
V
0,2
» от 26 X 60 до 34 X 65
КЭ-1; КЭ-2
300
5, 10, 20, 30 мкф
V
0.2
• от 26 х 60 до 34 х 90
КЭ-1; КЭ-2
400
5, 10, 20 мкф
V
0,2
» от 26 X 60 до 34 X 114
КЭ-1; КЭ-2
450
5, 10, 20, 40 мкф
V
0,2
* от 34 X 65 до 34 X 114
КЭ-1
500
5, 10, 20 мкф
V
0,2
* от 26 X 60 ДО 34 X 90
ЭГЦ-1
6
40 мкф
V
0,2
• 16 X 44
ЭГЦ-2
» 19 X 47
ЭГЦ-1
6
700 мкф
V
0,2
ЭГЦ-1
8
50, 100, 200, 500 мкф
V
0,2
* от 16 X 44 до 19 X 47
ЭГЦ-1
10
40 мкф
V
0.2
» 16 X 44
ЭГЦ-1
12
30, 50, 100, 200,
V
0,2
• от 16 X 44 до 34 X 65
ЭГЦ-2
1000, 2000 мкф
♦ от 16 X 44 до 34 X 90
ЭГЦ-1
20
20, 30, 50, 100, 200,
V
0,2
ЭГЦ-2
500, 1000, 2000 мкф
♦ от 16X44 до 34X90
ЭГЦ-1
30
15, 20, 30, 50, 100,
V
0,2
ЭГЦ-2
200, 500, 1000 мкф
16 X 44
ЭГЦ-1
40
40 мкф
V
0,2
ЭГЦ-2
» от 16 X 44 ДО 34 X 65
ЭГЦ-1
50
5, 10, 15, 20, 30, 50,
V
0,2
100, 200 мкф
* 19 X 47
ЭГЦ-1
125
40 мкф
V
0,2
ЭГЦ-1
150
5, 10, 15, 20, 30,
V
0,2
* от 16 X 44 ДО 26 X 60
ЭГЦ-2
50 мкф
» 19 X 47
ЭГЦ-1
200
30 мкф
V
0,2
ЭГЦ-2
300
2, 5, 10, 15, 20, 30,
50 мкф
V
0,2
» ет 16 X 44 до 34 X 90
* от 19X47 до 34X114
ЭГЦ-1
400
2, 5, 10, 15, 20 мкф
V
0,2
ЭГЦ-2
* от 19 X 47 до 34 X 114
ЭГЦ-1
450
2, 5, 10, 15, 20 мкф
V
0,2
ЭГЦ-2
» от 19 X 47 до 34 X 90
ЭГЦ-1
500
2, 5, 10, 20 мкф
V
0,2
ЭМ
4
20, 25, 50 мкф
V
0,2
* от 6 X 15 ДО 8,5Х 35
ЭМ
6
5, 10, 15, 20, 40 мкф
V
0,2
* от 4,5Х 15 ДО 8,5Х 35
эм
10
3, 5, 10, 15, 30 мкф
V
0,2
» от 4,5Х 15 ДО 8,5Х 35
эм
15
2, 10, 25 мкф
V
0,2
» То же
эм
20
1, 2, 15 мкф
V
0,2
* от 6 X 15 до 8,5Х 35
эм
30
1, 2, 5, 10 мкф
V
0,2
от 4,5Х 15 до 8,5Х 30
ЭМ
60
0.5J Г. 2; 3; 10 мкф
V
0,2
То же
эм
100
0,5: 1: 2; 3; 5 мкф
V
0,2
* от о X 18 до 8.5Х 35
эм
150
1 мкф
V
0,2
* 6 X 20
ЭФ
300
800 мкф
V
0,2
50 X 114
ЭФ
300
1300 мкф
V
0,2
65 X 114
ЭФ
200
1500 мкф
V
0,2
* 50 X И4
ЭФ
500
1000 мкф
V
0,2
90X114
ЭТО
4
80 мкф
V
0,2
> выс. 13,5, диаметр 13,5
ЭТО
30
20 мкф
V
0,2
0,2
> выс. 13,5, диаметр 13,5
ЭТО
50
15 мкф
V
> выс. 13,5, диаметр 13,5

66S
РАДИОДЕТАЛИ
664
Продолжение
Тип
Рабо¬
чее
напря¬
жение
Номинальная
емкость
Класс
точности
Угол
потерь,
не
хуже
Форма и габариты (в мм)
ЭТО
70
10 мкф
V
0,2
Цилиндрическая выс. 13,5, диаметр 13,5
ПО
300
51 —68и пф
I, 11, III
» 12X31
ПО
300
2200, 240U пф
I, 11, 111
» 14X33
по
300
ЗбиО, 4700 пф
I, II, III
* 17 X 33
по
300
25000 , 30О00 пф
1, 11, 111
24X49
ПМ-1
60
100, 300, 510 пф
I, И, III
0,0015
* 3,4X9
ПМ-1
60
«50, 1000 пф
I, II, ill
0,0015
* 4X11
ПМ-1
60
1100-1500 пф
I, II, III
0,0015
* 5,5 X 12
ПМ-1
60
1600-2400 пф
I, II, III
0,0015
* 5,5X18
ПМ-1
60
2700-3300 пф
I, II, 111
0,0015
* 6X18
ПМ-1
60
3600—3900 пф
I, II, III
0,0015
* 6,7X18
Г1М-1
60
4300-5600 пф
1, 11, 111
0,0015
» 7,5X18
ПМ-1
60
6200-8200 пф
1. II, III
0,0015
9X18
ПМ-1
60
9100. 10000 пф
I, II, III
0,0015
* 10 X 18
Конденсаторы типа БМ (бумаж¬
ные малогабаритные) (рис. 9) предназначены
для работы в цепях постоянного и переменного
тока. Они заключены в металлические труб¬
чатые корпуса, залитые по концам эпоксид¬
ной смолой Выпускаются по ТУ УБО 462 013,
II и III классов точности двух видов: БМ-1 —
с вкладными контактами и БМ-2 — с пая-
Рис. 9. Конденсаторы типов БГМ и БМ
пыми контактами. В связи с этим конденса¬
торы тииа БМ-1 применять в цепях низкого
напряжения менее 10 в не рекомендует¬
ся.
Конденсаторы типа БГМ (бумажные
герметизированные малогабаритные) (рис. 9)
предназначены для работы в цепях постоян¬
ного тока. Выпускаются по ТУ ОЖО 462 100,
1, II и III классов точности двух видов:
БГМ-1 — с од¬
ним изолиро¬
ванным выво¬
дом и БГМ-2 —
с двумя изоли¬
рованными вы¬
водами.
Конденса¬
торы типа
КБ (конденса¬
торы бумаж¬
ные) предназна¬
чены для работы
в цепях, имею¬
щих перемен¬
ное напряжение
низкой частоты и напряжение постоянного
тока. Диэлектриком в них служит специаль¬
ная бумага, пропитанная воскообразным изо¬
лирующим составом, а обкладкой — полосы
металлической фольги. Выпускаются по ВТУ
635—48, II и 111 класса точности на рабочее
напряжение 200, 400 и 600 е.
Конденсаторы типа КБГ (кон¬
денсаторы бумажные герметизированные) пред¬
назначены для работы в цепях постоянного,
переменного и пульсирующего токов. Выпу¬
скаются по ТУ 029—53, I, II и III классов точ¬
ности, емкостью от 470 пф до 2 мкф на рабочее
напряжение 200, 400 и 600 *, в зависимости
от конструкции корпуса подразделяются на
несколько видов: КБГ-И — в цилиндричес¬
ком керамическом или стеклянном корпусе;
КБГ-М — в цилиндрическом металлическом
корпусе (рис. 12); КБГ-МП, КБГ-МН —
в металлическом прямоугольном корпусе
(рис. И).
Конденсаторы типа КБГ выпускаются на
номинальные напряжения постоянного тока:
200, 400, 600, 1000 и 1500 в; на номинальные
напряжения переменного тока:	конденса¬
торы емкостью до 2 мкф — 160, 250, 300,
400, 500 в, конденсаторы емкостью от 4 до
10 мкф — 130, 200, 250 и 350 в.
Конденсаторы типа КБГ-МП изготовляются
в металлическом плоском прямоугольном кор-
Рис. 10. Конденсаторы типа МБГО
Рис, 11. Конденсаторы КБГ-МП и КБГ-МН
пусе в трех вариантах, в зависимости от рас¬
положения выводов: Б — с выводами сверху,
Б — с выводами сбоку и Н — с выводами
снизу. Они выпускаются также сдвоенными

565
РАДИОДЕТАЛИ
566
блоками в одном корпусе, с теми же вариан¬
тами крепления и расположения выводов.
Конденсаторы типа КБГ-МН выпускаются
в нормальном металлическом прямоуголь¬
ном корпусе также в нескольких вариантах,
в зависимости от расположения выводов.
Конденсаторы типа МБГ (метал-
лобумажные герметизированные) изготовляют¬
ся из металлизированной бумаги: топкий слой
металла наносится распылением непосред¬
ственно на бумагу. Предназначены для работы
в цепях постоянного и пульсирующего тока.
Выпускаются по ТУ двух разновидностей:
-4два^-
п
П
Рис. 12. Конденсаторы типов КБГ-И и КБГ-М
МБГП — в плоских и МБГЦ — в цилиндри¬
ческих корпусах (рис. 13).
Рис. 13. Конденсаторы типов МБГП и МБГЦ
Конденсаторы типа МБГО (ме¬
таллобумажные герметизированные однослой¬
ные) (рис. 10) предназначены для работы
в цепях постоянного и пульсирующего
токов, применяются взамен электрических
конденсаторов. Изготавливаются по ТУ ОЖО
462 023 двух видов: в вертикальном и гори¬
зонтальном оформлении.
Конденсаторы типа МБМ (метал-
лобумажпые малогабаритные) предназначены
для использования для тех же целей в раз¬
личной малогабаритной аппаратуре. Вы¬
пускаются по ТУ УБО 462 014, I и II
классов точности на рабочее напряжение
160 в.
Конденсаторы электролитические предна¬
значаются для работы в цепях с постоянным
или пульсирующим папряжением для отфиль-
тровывания переменных напряжений. Обла¬
дают сравнительно большой емкостью при
малых габаритах. Имеют электроды из чистого
алюмиппя, на один из к-рых (положитель¬
ный) нанесен диэлектрик — тонкий слои окиси
алюминия. Пространство между электродами
заполнено пастообразным составом, в к-рый
входит борная или лимонная кислота, этилен-
гликоль и т. п. Слой окиси алюминия обла¬
дает большим сопротивлением и высокой
электрической прочностью только при со¬
блюдении полярности электродов. Поэтому
do избежание разрушения диэлектрического
слоя электролитические конденсаторы необ¬
ходимо включать с соблюдением поляр¬
ности.
Емкость электролитического конденсатора
в сильной степепи зависит от рабочей темп ры
(значительно снижается при понижении рабо¬
чей темп-ры).
В связи с этой особенностью электролити¬
ческие конденсаторы подразделяются по мо¬
розостойкости на четыре группы (по интер¬
валу темп-p): Н (пеморозостойьие) — для ра¬
бочей темп-ры от —10 до +60°; М (морозо¬
стойкие) — от —40 до +60°; ПМ (повышенной
морозостойкости) — от —50 до +60°; ОМ
(особо морозостойкие) — от —60 до +60°.
Электролитические конденсаторы групп ПМ
и ОМ имеют большие габариты, чем конден¬
саторы групп Н и М, при тех же номиналь¬
ных емкостях и рабочих напряжениях. При
повышенной темп-ре содержащиеся в составе
электролита конденсаторов групп ПМ и ОМ
летучие вещества быстро испаряются, что
ведет к снижению их емкости. Поэтому эти
конденсаторы целесообразно примевять только
в аппаратуре, работающей при низкой
темп-ре.
С течением времени электролитические кон¬
денсаторы начинают «стареть». Это выражается
в уменьшении емкости и возрастании потерь,
что приводит в конечном итоге к выходу кон¬
денсатора из строя При нормальной темн-ре
через 5000 час. емкость электролитического
конденсатора падает в среднем на 12% Ха¬
рактеристика электролитических конденса¬
торов приведена в табл. 6.
Конденсаторы типа КЭ (конден¬
саторы электролитические) (рис. 15) предназна¬
чены для работы в цепях постоянного и пульси¬
рующего токов. Выпускаются по ТУ ОЖО
464 005 на поминальное напряжение по¬
стоянного тока от 8 до 500 в\ с допусками
по емкости +50%, —20%, трех видов: КЭ-1,
Рис. 14. Конденсаторы типа ЭГЦ

567
РАДИОДЕТАЛИ
568
J‘iic. 15. Конденсаторы типов МБГП» КЭ и ЭМ
КЭ-2 и КЭ-3. Конденсаторы КЭ-1 изготав¬
ливаются двух вариантов: КЭ-1 а (без элемен¬
тов крепления) и КЭ-1 б (закрепляются хому¬
тиком). Конденсаторы КЭ-2 крепятся гайкой.
Конденсаторы КЭ-3 имеют проволочные вы¬
воды по концам цилиндрического корпуса и
крепятся хомутиками.
Конденсаторы электролити¬
ческие ЭГЦ (электролитические гермети¬
зированные цилиндрические) (рис. 14) пред¬
назначены для работы в цепях постоянного
и пульсирующего токов. Выпускаются по
ТУ ОЖО 464 001 номинальной емкостью по
шкале ГОСТ, V класса точности, на номиналь¬
ное напряжение постоянного тока от 6 до 500 в,
двух видов: ЭГЦ-1 и ЭГЦ-2, отличающихся
способом крепления.
К онденсаторы ЭМ (электролити¬
ческие малогабаритные) предназначены для
работы в цепях постоянного и пульсирующих
токов, Разработапы специально для "приме¬
нения в аппаратуре на полупроводниковых
приборах, выполнены в виде малогабаритных
алюминиевых гильз. Выпускаются по ТУ
УБО 464 002, групп Н, М и ОМ, номиналь¬
ной емкостью от 0,5 до 50 мкф% на рабочее
напряжение 4,6; 10; 15; 20; 30; 60; 100 и
150
^ -7 /у
Рис. 16. Конденсаторы типов КСГ и СГМ
Конденсаторы типа ЭФ (электро¬
литические фотоосвстительпые) предназначе¬
ны для питания импульсных ламп фотоосвсти-
телей. Имеют большую емкость и сравни¬
тельно высокое рабочее папряжепие. Выпус¬
каются по ТУ УБО 464 003, емкостью 800,
1300 и 1500 мкф, V класса точности на напря¬
жение постоянного тока 130, 200, 300 и 50Q в.
Конденсаторы слюдяные. В слюдяных кон¬
денсаторах диэлектриком служит высоко¬
качественная слюда, а электродами — листки
металлической фольги или тонкие слои сереб¬
ра, наносимые па поверхпость слюды мето¬
дами выжигания или вакуумного распыления.
Благодаря малым потерям и высокому сопро¬
тивлению диэлектрика слюдяные конденса¬
торы используются в радиотехнической аппа¬
ратуре гл. обр. в цепях высокой частоты,
а также в качестве разделительных. Слюдяные
конденсаторы выпускаются типов КСО, КСГ
и СГМ. Характеристика их приведена в
табл. 7.
Конденсаторы КСО (конденсатор
слюдяной опрессованный) (рис. 17) представ-
Рис. 17. Конденсаторы тинон КСО, НДС. Г1СО
ляют собой пакет, собранный из пластинок
слюды п металлических обкладок, запрес¬
сованный в прямоугольный пластмассовый
корпус. Предназначены для работы п цепях
постоянного и переменного токов высокой
частоты. Выпускаются по ТУ ОЖО 461 015,
0, I, II и III классов точности, десяти видов,
в зависимости от рабочего напряжения и по¬
минальной емкости.
Конденсаторы типа СГМ (слюдя¬
ные герметизированные малогабаритные)
(рис. 16) в отличие от конденсаторов КСО име¬
ют малогабаритные герметизированные корпу¬
са, что максимально стабилизирует их парамет¬
ры, позволяя использовать их в самых ответст¬
венных местах схемы. Выпускаются по ТУ
ОЖО 461 003, 0, I, И и III классов точности,
четырех видов (СГМ-1, СГМ-2, СГМ-3 и СГМ-4),
в зависимости от рабочего напряжения, но¬
минальной емкости и габаритов.
Конденсаторы типа КСГ (кон¬
денсаторы слюдяные герметизированные) в
отличие от предыдущих имеют герметизиро¬
ванные металлические корпуса, предназна¬
чены для работы в цепях постоянного, пере-

569
РАДИОДЕТАЛИ
570
Таблица 7
Ассортимент и характеристика высокочастотных конденсаторов постояппоИ емкости
Тип
Рабо¬
чее
напря¬
жение
Номинальная
емкость
Класс
точности
Угол
потерь,
не хуже
Форма и габариты (в мм)
КСО-1
250
51—750 пф
0, I, II. III
0,01
Прямоугольная 13 X 7 X 4,6
КСО-2
500
100-2400 пф
0, I, И, III
0,01
» 18X11X5,5
КСО-5
250
7500-10000 пф
0. I..II, III
0,01
Квадратная 20 X 20 X 4
КСО-5
500
470-6800 пф
0, I. И, III
0,01
То же
КСО-6
1000
100-2700 пф
0, I, II, 111
0.01
Прямоугольная 27 X 16 X 9
КСО-7
1000
2400—3300 пф
0, I. II, III
0,01
* 46 X 29 X 8,6
КСО-7
1500
1100-2200 пф
0, I. II, III
0,01
То же
КСО-7
2500
47-1000 пф
0. I. II. III
0,01
* *
СГМ-1
250
51— 560 пф
0. I, 11. III
0,001
Плоско-цилиндрическая 13 X 9.5 X 6
СГМ-2
250
620-1200 пф
0, I. П. III
0,001
• 13 X 10 X 7
СГМ-3
500
51-4300 пф
0. I, 11, III
0.001
* 18X13,5X7,5
СГМ-3
1000
100-3000 пф
0, I, II, III
0,001
То же
СГМ-3
1500
100-1500 пф
0. I, И. III
0,001
» »
СГМ-4
250
6800-10000 пф
0. I. II. III
0,001
» »
СГМ-4
500
4700-6200 пф
0, I, II, III
0,001
Плоско-цилиндрическая 18 X 22 X 9
СГМ-4
1000
3300-6800 пф
0, I, И, III
0.001
То же
СГМ-4
1500
3600—3900 пф
0, I, II. III
0,001
» »
КС-1
500
10-300 пф
0, 1, 11, III
0.0015
Прямоугольная 14 X 8X6
КС-2
500
180—750 пф
0. I. И. III
0,0015
* 19 X 12 X 6
КС-3
500
470-1000 пф
0, I, И, III
0,0015
* 20 X 15 X 6
КСГ-1
500
470-20000 пф
0, I, II, III
0,001
* 47 X 23 X 14
КСГ-1
1000
470-4700 пф
0, I. II, III
0,001
То же
КСГ-2
500
0,02—0,1 мкф
0, I, II, III
0,001
Прямоугольная, выводы односторонние,
56 X33X23
КСГ-2
1000
0,02-0,03 мкф
0, I, II, III
То же
КТК-1
500
2—240 пф
0, I. и
0.0012
Цилиндрическая 6 X И» 5
КТК-1
300
2400 пф
V
0,035
* 6 X 12,5
КТК-2
500
10—680 пф
0, I, и
0,0012
» в X 20,5
КТК-2
300
6200 пф
V
0.035
6 X 21,5
КТК-3
500
24-1000 пф
0,1. и
0,0012
» 6 X 30,5
КТК-3
300
10000 пф
V
0,035
* 6 X 31,5
КТК-4
500
43-1600 пф
0, I. и
0,0012
» в X 40,5
КТК-4
300
15000 пф
V
0,035
» 6 X 41,5
КТК-5
500
62—2200 пф
0, I. II
0,0012
» 6 X 50,5
КТК-5
300
20000 пф
V
0,035
* 6 X 51,5
КТН-1
500
2-100 пф
0, I, II. III
0,0012
* 10 X 12
КТН-2
500
27-220 пф
0, I. II, III
0,0012
* 10X22
КТН-3
500
30—330 пф
0, I, II, III
0,0012
» 10 X 32
КТН-4
500
51-470 пф
0, I. И. III
0,0012
* 10 X 42
КТН-5
500
68-660 пф
0, I, II. III
0,0012
10 X 52
КТН-6
500
91-680 пф
0, I. II, III
0,0012
0,0015
10 X 62
ктм
150
1—300 пф
II. III
* 3,5 X Ю
ктм
150
510-4300 пф
V
0.035
» 3.5 X 10
кдм
150
1-100 пф
II. III
0,0015
Диск диаметром 5, толщ. 2 мм
То же
кдм
150
510-1500 пф
20-180 пф
V
0,035
КО-1
500
II, III
0,0015
Цилиндрическая выс. 18, диаметром 6,9
КО-1
400
1000-2400 пф
V
0,04
То же
КО-2
500
200—360 пф
II, III
0,0015
Выс. наибольшая 21 мм,
400*
диаметр наибольший 8,1 мм
КО-2
2700-5100 пф
У
0,04
То же
КДК-1
500
1—36 пф
0, I, И. III
0,0012
Диск диаметром 8 мм,
толщ, наибольшая 3 мм
КДК-1
300
680 пф
V
0,035
То же
КДК-2
500
з-тпф
0, I. II. III
0,0012
Диск диаметром 16 мм.
КДК-2
толщ, наибольшая 3 мм
300
2400 пф
V
0,035
То же
КДК-3
500
1—240 пф
0.1. и, III
0,0012
Диск диаметром 10 мм, толщ. наиб. 4 мм
кдк-з
300
5100 пф
V
0,035
То же
КДУ-1
500
1—2 пф
II
0,0012
Диск диаметром 8 мм,
КДУ-2
толщ, наибольшая 3,5 мм
500
1—5 пф
II
0,0012
То же
КДУ-3
КДУ-4
500
3—7 пф
II
0,0012
» »
500
8—51 пф
II
0,0012
Диаметр 10 мм, толщ, наибольшая 3 мм
КДУ-5
500
7—27 пф
II
0,0012
Диаметр 16 мм, толщ, наибольшая 3,5 л«л<
КДО-1
500
3-68 пф
II. III
0,0015
Диск с резьбой, выс. наибольшая 13 мм,
КДО-1
диаметр 11 мм
400
470-1000 пф
V
0,04
То же
КДО-2
500
6—91 пф
II. III
0,0015
Выс. наибольшая 13 мм, диаметр 13 мм
КДО-2
450
1000-1500 пф
V
0,04
То же
КДС-1
250
1000 пф
V
0,04
Диск диаметром 4,2 мм, толщ. 2,5 лик
КДС-2
250
3000 пф
V
0,04
Диаметр 9,2 мм, толщ, наибольшая 3,5 мм
Диам. 12,2 мм, толщ, наибольшая 3,5 мм
Цилиндрическая 7 X16
КДС-3
250
6800 пф
V
0,04
КГК-1
500
5-180 пф
0, I. II. ш
0,0012
К ГК-2
500
10-360 пф
0. I, И. III
0,0012
7X25
КГК-3
500
24-560 пф
0, I, II, III
0,0012
* 7X35
КГК-4
500
43—750 пф
0, I, И, III
0,0012
» 7X45
КГК-5
500
62-1000 пф
0, I, И, 11
0,0012
7X55
Примечания. 1. Промежуточные значения номинальных емкостей соответствуют шкале
ГОСТ 2519—49. 2. Габариты конденсаторов ориентировочные, без учета тонких выводов.

571
РАДИОДЕТАЛИ
572
менного и пульсирующих токов. Выпускаются
по ТУ ОЖО 461 014, О, I, II и III классов
точности, двух видов: К ГС-1 с выводами иа
противоположных сторонах корпуса и К ГС-2
с выводами на одной стороне корпуса.
Конденсаторы стевлоэмалевые предназна¬
чены для работы в цепях постоянного и пере¬
менного тока. По своим показателям превосхо¬
дят керамические конденсаторы и успешно
применяются в колебательных контурах и
других цепях, имеющих напряжение высокой
частоты. Диэлектриком в них служат слои
стекловидной эмали, а обкладками — топкие
слои серебра, наносимого на эмаль методом
вжигания при высокой температуре.
Конденсаторы типа КС (кон¬
денсаторы стеклоэмалепыс) предназначены для
работы в цепях, имеющих напряжение высо¬
кой частоты. Выпускаются по ТУ УПО
464 005, 0, 1, II и III классов точности на
рабочее напряжение не более 500 в, трех ви¬
дов: КС-1, КС-2 и КС-3. Характеристика
приведена в табл. 7.
Конденсаторы пленочные отличаются от
слюдяных и керамических диэлектриком, в ка¬
честве которого в них применяется тонкая
пленка из полистирола или фторопласта.
Пленочные конденсаторы обладают более вы¬
соким сопротивлением изоляции по сравне¬
нию с бумажным — в этом их основное преи¬
мущество, однако при одинаковых емкостях
они имеют несколько большие габариты. Пле¬
ночные конденсаторы выпускаются типов ПО,
ПМ, ПОВ, ПСО и металлические типа МПГ.
Характеристика их приведена в табл. 7.
Рас. 18, Конденсатор типов ПО, ПОВ
Конденсаторы типа ПО (рис. 18)
предназначены для работы в цепях постоян¬
ного тока. Выпускаются по ТУ УБО 461 008
на напряжение постоянного тока 300 в, I, II и
III классов точности, в зависимости от номи¬
нальной емкости.
Конденсаторы пленочные ПМ
(полистирольные малогабаритные) (рис. 18)
предназначены для работы как в низкоча¬
стотных, так и в высокочастотных цепях по¬
стоянного тока. Диэлектриком в них служит
полистирольная пленка. Выпускаются по ТУ
УБО 461 010, I, II и III классов точности, на
номинальное напряжение постоянного тока
60 в, двух видов: ПМ-1 (негерметизированные)
и ПМ-2 (герметизированные).
Конденсаторы ПСО (пленочные сти-
рофлекспые открытые) (рис. 17) предназначены
для работы в цепях постоянного тока. По уст¬
ройству аналогичны конденсаторам типа ПО,
в отличие от которых рассчитаны на повышен¬
ное напряжение — до 500 в постоянного
тока.
Конденсаторы типа МПГ (ме-
таллопленочыые герметизированные) предназ¬
начены для работы в цепях постоянного, пере¬
менного и пульсирующего токов. Отличаются
большим рабочим напряжением. Выпускаются
по ТУ УБО 461 015, 00, 0, I и II классов
точности, на номинальное напряжение по¬
стоянного тока 250, 500 и 1000 в> двух видов:
МПГ-Ц с цилиндрическим корпусом и
МПГ-П с прямоугольным корпусом.
Конденсаторы керамические представляют
собой трубочки или диски из специальной
конденсаторной керамики (диэлектрика), на
поверхность к-рых методом вжигапия при вы¬
сокой температуре па несены слои серебра,
служащие обкладками (электродами).
Керамические копдспсаторы предназначены
гл. обр. для использования в цепях высокой
частоты (контуры высокочастотных гене¬
раторов и усилителей, полосовые фильтры
и т. д.). В зависимости от величины темпера¬
турного коэффициента емкости (ТКЕ) кера¬
мические конденсаторы подразделяются на
6 групп, каждая из которых имеет соответ¬
ствующий цвет окраски корпуса или марки¬
ровочной точки. Величина темпера турного
коэффициента емкости для различных групп
керамических конденсаторов указана в табл. 8.
Керамические конденсаторы выпускаются
типов КТК, КДК, КТН, КТМ, КДМ, КДУ,
КДС и К ПС. Характеристика их приведена
в табл. 7.
Таблица а
Величава температурного коэффициента емкоети
для различных групп керамических конденсаторов
Температурный
коэффициент
емкости (ТКЕ)
Условное
обозначение
группы
по ТКЕ
Цвет окраски
корпуса или
маркировоч¬
ной точки
— (1300 + 200) 10-е
К
Зеленый
— ( 700 ± 100) 10-«
Д
Красный
-( 50 ± 30)10-®
м
Голубой
4- ( 30 ± 30) 10“®
р
Серый
+ (120± 30)10'®
с
Синий
Не нормируется
н
Оранжевый
Конденсаторы типов КТК и
КДК предназначены гл. обр. для использо¬
вания в цепях высокой частоты. Конструк¬
тивно они выполняются в виде трубки (КТК)
или диска (КДК) из специальной конденса¬
торной керамики, играющей роль диэлектри¬
ка, на поверхность к-рой методом вжигапия
нанесены тонкие слои серебра, играющие
роль обкладки. Выпускаются по ГОСТ
7159—54, различных классов точности. Кон¬
денсаторы типа КТК (рис. 19) — пяти видов:
КТК-1, КТК-2, КТК-3, КТК-4 и КТК-5, а
конденсаторы типа КДК (рис. 20) — трех
видов: КДК-1, КДК-2 и КДК-3, отличающихся

573
РАДИОДЕТАЛИ
574
Рис. 19. Коидеысаторы типов КДС, НТК, КПС u КТМ
номиналами емкости и рабочими напряжени¬
ями. Каждый вид конденсатора типа КТК
выпускается в двух вариантах: А — с ленточ¬
ными выводами, Б — с проволочными вы¬
водами.
Каждый вид конденсатора типа КДК вы¬
пускается в двух вариантах: А — с двусто¬
ронним направлением выводов, Б — с одно¬
сторонним направлением выводов.
Максимальное рабочее напряжение постоян¬
ного тока для конденсаторов типов КТК и
КДК групп Д, М, Р, С и К — 500 в, группы
Н — 300 в. Максимальное рабочее напряже¬
ние переменного тока для конденсаторов
ipynn Д, М, Р и С - 250 в.
Рис. 20. Конденсаторы типов КДК, КО и КТМ
Конденсаторы типа КТН (кера¬
мические трубчатые негерметизированные)
предназначены для работы в цепях постоян¬
ного и переменного токов в качестве контур¬
ных, разделительных и блокировочных кон¬
денсаторов.
Выпускаются по ТУ УБО 460 016, 0, II и
III классов точности, шести видов: КТН-1,
КТН-2, КТН-3, КТН-4, КТН-5, КТН-6,
отличающихся габаритными размерами и но¬
минальными значениями емкости, в двух ва¬
риантах: А — с ленточными выводами, Б —
с проволочными выводами.
Конденсаторы типов КДМ, КТМ
и КПМ — миниатюрные керамические кон¬
денсаторы; КДМ — дисковые, КТМ —трубча¬
тые (рис. 19) и КПМ — пакетные; отличаются
малыми габаритами, благодаря чему широко
применяются в малогабаритпой аппаратуре»
Предназначепы для использования в высоко¬
частотных и низкочастотных цепях постоян¬
ного тока с рабочим напряжением до 60 в.
Конденсаторы КДМ и КТМ выпускаются по
ТУ емкостью до 4300 пф, а КПМ — до
1000 пф.
Конденсаторы типа КДУ (кера¬
мические дисковые ультракоротковолновые)
предназначены для работы в цепях постоян¬
ного или переменного токов с частотой до
500 мгц. Конденсаторы КДУ имеют анало¬
гичное устройство с конденсаторами типа
КДК. Выводы у них выполнены в виде корот¬
ких и широких лепестков.
Изготовляются по ТУ УБО 460009, II класса
точности, пяти видов: КДУ-1, КДУ-2, КДУ-3,
КДУ-4, КДУ-5, отличающихся значениями
номинальной емкости.
Конденсаторы типов КДСи КПС
(дисковые сегнетоэлектрические и пластинча¬
тые сегнетоэлсктрические)(рис. 19) предназна¬
чаются для работы в низкочастотных цепях
постоянного и переменного токов при напря¬
жении постоянного тока до 250 в и напряже¬
нии звуковой частоты до 150 в. Выпускаются
по ТУ УБО 460 002 и УБО 460 007, различ¬
ных классов точпости. Конденсаторы типа К ДС
(рис. 19) — трех видов: К ДС-1, КДС-2 и К ДС-3,
отличающихся поминальными значениями ем¬
кости. Каждый вид выпускается в двух ва¬
риантах:	А	—	с диаметральным располо¬
жением выводов и Б — с односторонним рас¬
положением выводов.
Конденсаторы типа КПС выпускаются че¬
тырех видов: КПС-1, КПС-2, КЙС-3, КПС-4,
отличающихся номинальным значением ем¬
кости.
При замене одного типа конденсатора дру¬
гим следует руководствоваться условиями
работы его в том или пном схемном узле аппа¬
ратуры.
Возможность замены конденсаторов высоко¬
частотных и низкочастотных внутри своей
группу (одного типа конденсатора другим)
определяется соответствием номинального зна¬
чения емкости, рабочего напряжения, класса
точности и угла потерь и, наконец, габари¬
тами конденсаторов того или иного ти¬
па.
При соответствии перечисленных параметров
всегда возможна замена любым подходящим
конденсатором из высокочастотной группы
конденсатора, работающего в низкочастот¬
ных цепях или цепях постоянного тока. За¬
мену высокочастотного конденсатора низко¬
частотным производить нельзя. Всегда воз¬
можна также замена внутри своей группы
одного типа конденсатора другим соответ¬
ствующей номинальной емкости, но обладаю¬
щего лучшими эксплуатационными характе¬
ристиками (с большим рабочим напряжением,
высшим классом точности и мепыним углом:
потерь), если его габариты позволяют произ¬
вести такую замспу.
В цепях питания можно практически почти
всегда применять конденсаторы любого класса
точности. Там же с успехом можно произво¬
дить замену конденсаторов с меньшей номи¬
нальной емкостью конденсаторами с большей
емкостью (если позволяют габариты).

675
РАДИОДЕТАЛИ
576
Полупеременные конденсаторы (подстро¬
енные)
Полупеременные конденсаторы являются
элементом колебательного контура и приме¬
няются для его подстройки во время палажи-
вавия аппаратуры. Они имеют обычно не¬
большие пределы изменения емкости и малые
габариты. По конструкции полупеременные
конденсаторы бывают с воздушным диэлек¬
триком и с керамическим диэлектриком. Для
сохранения постоянства емкости во время
эксплуатации аппаратуры эти кондепсаторы
снабжаются приспособлениями для фиксации
ротора в требуемом положении. В бытовой
радиоаппаратуре применяются подстроечиые
копдснсаторы с керамическим диэлектриком
типа КПК.
Конденсаторы типа КПК (кон¬
денсаторы подстроенные керамические)
(рис. 21) предназначены для работы в цепях
постоянного и переменного токов. Выпу¬
скаются по ТУ ОЖО 460 008, четырех видов:
КГ1К-1, КПК-2, КПК-3 и КПК-5, отличаю¬
щихся номинальными значениями емкости,
габаритами и конструкцией ротора.
Рис. 21. Полупеременные конденсаторы
типа КПК
Конденсаторы типа КПК-1 выгодно приме¬
нять в колебательных контурах — они обла¬
дают меньшими габаритами и отрицательным
ТКЕ, что повышает стабильность частоты
контура.
Таблица 9
Номвнальвые значения емкости конденсаторов
така KIIK
Вид
конденсатора
КПК-1
КГ1К-2
КПК-3
КПК-5
Номинальная
емкость (в пф)
2-7
4—15
6-25
8-30
8-60
10-100
25-150
8—СО
10-100
25-150
25-150
25-175
Конденсаторы типа КИК выпускаются на
рабочее напряжение до 500 в постоянного
и 260 в переменного тока высокой частоты.
Поминальные значения емкости конденса¬
торов типа КПК приведены в табл. 9.
Конденсаторы переменной емкости
Конденсаторы переменной емкости приме¬
няются для плавной настройки и перестройки
резонансных контуров радиоприемников, ра-
диоизмерительной аппаратуры и диапазон¬
ных передатчиков. Наиболее распространен¬
ные воздушные конденсаторы переменной
емкости состоят из набора металлических
пластин ротора, вводимых в зазоры между не¬
подвижными пластинами статора. Конден¬
саторы перемеипой емкости состоят из одной
или нескольких таких секций с общей осью
вращения (рис. 22).
По характеру зависимости изменения ем¬
кости от угла поворота подвижных пластин
Рис. 22. Сдвоенный блок конденсаторов пере¬
менной емкости
кондепсаторы переменной емкости подразде¬
ляются на прямое м костные, емкость
к-рых изменяется пропорционально углу по¬
ворота подвижных пластин; прямовол¬
новые, в к-рых длила волыы контура из¬
меняется пропорционально этому углу;
ирямочастотные, у которых про¬
порционально углу поворота изменяется ча¬
стота контура, и среднелицейные
(логарифмические), относительное (процент¬
ное) приращение емкости у к-рых на 1° шкалы
остается постоянным в любом месте шкалы.
Характер изменения емкости переменных кон¬
денсаторов определяется различной формой
их пластин.
В бытовой радиовещательной аппаратуре
обычно применяются конденсаторы перемен¬
ной емкости, у к-рых зависимость изменения
емкости от угла поворота подвижных пла¬
стин относительно неподвижных близка к сред-
нелинойной. Обычно пластины ротора соеди¬
нены с корпусом конденсатора, а статор от
корпуса изолирован и имеет собственный вы¬
вод. Выпускаются также перемеппые конден¬
саторы, в к-рых пластины ротора изолированы
от корпуса; ось таких конденсаторов изготов¬
ляется ив изоляционного материала.
Максимальная емкость переменного конден¬
сатора определяется диапазоном, для работы
в, к-ром он предназначен; минимальная —
конструкцией конденсатора. В вещательных
приемниках, охватывающих диапазоны ДВ,

577
РАДИОДЕТАЛИ
578
СВ и КВ, применяются конденсаторы перемен¬
ной емкости с максимальной емкостью 450—
500 пф. В некоторых приемниках, имеющих
дополнительно и УКВ-диапазон, применяются
комбинированные блоки переменных конден¬
саторов, в к-рых на общей оси объединяется
Двух — трехсекционный блок с максималь¬
ной емкостью каждой секции 450—500 пф и
с двухсекциоппым блоком, имеющим макси¬
мальную емкость секций порядка 12—20 пф.
В табл. 10 приводятся характеристики кон¬
денсаторов переменной емкости, применяемых
в радиовещательных приемниках.
Таблица 10
Бондеасаторн переменной емкости, применяемые
в радиовещательных приемниках
Тип приемника
АРЗ-49, АРЗ-51, «Искра»,
«Рекорд», «Рекорд-47»,
«Салют», «Баку», «Искра»,
«Искра-53», «Кама» . . .
«Балтика». «Балткка-42» .
«Восток-49», «Электрослг
нал-2», «Звезда». «Ро-
дина-47», «Родина-52». . •
«Латвия», «Мир», «Минск-55»
«Минск», «Минск-Р7», «Пио¬
нер», «В ЭФ-Аккорд» . . .
«Москвич», «Москвич-В» . .
«Москвич-В» (второй вари¬
ант) «Урал-47», «Урал-49»
«Октябрь», «Нева-51»....
«Рига Т-755», «Таллин-Б2»,
VY-662, VV-663
«Минск-С4», «Огонек» . . .
«Рекорд-52», «Ренорд-53»,
«Рекорд-5 3-М*
«Рекорд-52», «Рекорд-53»,
«Рекорд-5 3-М»
«Москвич-3»
«ВЭФ-697»
«Рига-6»	.
«Днепропетровск»
«Нева»
«Нева-48»
«Нева-52», «Нева-55» . • • •
«Рига-Т-689*
•Ленинград»
«Беларусь»
«Рига-Б-912»
«Дорожный», «Восход». . .
«Родина» .....’
«Даугава», «Люкс»
«Фестиваль»
«Байкал» и другие радио¬
приемники с диапазоном
Количе¬
ство
секций в
конденса¬
торе
Пределы
изменения
емкости
(в пф)
17-500
12-540
11-490
12—540
12—540
10-450
15-520
10—510
10—500
15-460
17—510
17—510
14—460
15-500
15—500
9—500
15-460
16-460
10-550
10-500
11-445
15-515
13—500
12-495
10-450
11-500
15-525
11-500
Моточные детали
Моточные детали — радиодетали, основным
элементом к-рых является катушка (одна
или несколько), намотанная изолированным
проводом. Моточные детали подразделяются
на две группы: низкочастотпые и высоко¬
частотные. К низкочастотным относятся транс¬
форматоры и дроссели, имеющие стальной
сердечник. К высокочастотным — коытурпые
катушки, дроссели и фильтры промежуточ¬
ной частоты.
Трансформаторы применяются для преобра-
19 Товарный словарь, т. 7
зова пия переменного тока поступающего
напряжения в ток большего или меньшего
напряжения. Трансформатор состоит из двух
или нескольких самостоятельных обмоток
(катушек, намотанных из проволоки опреде¬
ленных марок), расположённых на общем
стальном сердечнике, к-рый применяется для
того, чтобы увеличить электрическую связь
между катушками и усилить их магнитное
поле. Для уменьшения потерь энергии сер¬
дечники трансформаторов собираются из тон¬
ких изолированных друг от друга стальных
пластин различной формы: Г-образных, П-об-
разных и Ш-образных. Из этих пластин
набираются сердечники различного сечения.
По назначению и конструкции трансформато¬
ры подразделяются на: силовые, применяе¬
мые в выпрямителях длн питания радиоаппа¬
ратуры, низкочастотные — междуламповые и
выходные, применяемые для преобразования
переменных токов звуковой частоты, а также
телевизионные трансформаторы блокинг-гене¬
раторов строчной и кадровой разверток,
а также специальные выходные строчные транс¬
форматоры.
Силовые трансформаторы прёдна-
значаются для питания приемников, усилите¬
лей и другой аппаратуры от сети переменного
тока. Наиболее часто применяются силовые
трансформаторы, имеющие четыре обмотки:
первичную сетевую — для включения в сеть
переменного тока; вторичную, повышающую —
для питания анодных цепей и две понижаю¬
щих — для питания нитей накала кено¬
трона и накала ламп. Основными параметрами
для силовых трансформаторов являются: мощ¬
ность и напряжение повышающей и понижаю¬
щей обмоток. Наиболее часто применяются
трансформаторы мощностью 35, 50, 75, 100
и 150 вт. Большинство трансформаторов рас¬
считано на включение в сеть перемен¬
ного тока частотой 50 гц с напряжением
110/127/220 в. Некоторые тины силовых
трансформаторов имеют переключатель на¬
пряжения сети и предохранитель. Характе¬
ристика силовых трансформаторов, приме¬
няемых в бытовых радиоприемниках и теле¬
визорах, приведена в табл. 11 и 12.
Междуламповые трансформаторы
применяются для связи между каскадами в
усилителях низкой частоты. Основным пара¬
метром междулампового трансформатора яв¬
ляется коэффициент трансформации, т. е. от¬
ношение числа витков его первичной обмотки
ко вторичной. Наиболее распространены меж¬
дуламповые трансформаторы1 с коэффициентом
трансформации 1:2; 1:3 и 1:4. Сечение
сердечников междуламповых трансформаторов
обычно равно 2—3 см2. Форма пластин Ш-об-
разная.
Разновидностью междуламповых трансфор¬
маторов является двухтактный (пушпульный)
трансформатор со вторичной обмоткой, со¬
стоящей из двух равных секций, соединен¬
ных последовательно. Другой разновидностью
междуламповых трансформаторов являются
микрофонные трансформаторы, отличающиеся
большим коэффициентом трансформации, до¬
стигающим 1 : 10 -5- 1 : 60. Микрофонные
трансформаторы применяются на входе уси¬
лителей низкой частоты, работающих от микро-

Таблица 11	^
Хяраят«ряегая& виозых трансформаторов, яряменяямых в радяопрвомввках
л
Обмотки
Тип приемника
Сердечник
If
сетевая
повышающая
накала кенотронов
накала
ламп
Is
3
количество
витков
провод
количе¬
ство
витков
провод
коли¬
чество
витков
цровод
коли¬
чество
витков
провод
Примечание
АРЗ-54 ••••••••
40
520 + 693
ПЭЛ 0,23+0,27
1330
ПЭЛ 0,15
40
ПЭЛ 0,51
39
ПЭЛ 0,8
«Баку»
Ш 32X48
60
363+ 56 + 307
ПЭЛ 0,51 +
830 + 830
ПЭЛ 0,2
19
ПЭЛ 1,0
24
ПЭЛ 1,0
Экранная обмотка'— один
«Балтика-М254» • . ♦
Ш 33X55
65
(397 -
Ь62)Х2
+ 0,51 + 0,33
ПЭЛ 0,31
920 4
4 920
ПЭЛ 0,2
20
ПЭЛ 0.8
26
ПЭЛ 0,74
слой провода ПЭЛ 0.2
«Беларусь-53» ....
13b
(310 н
[- 54) X 2
ПЭЛ 0,69
880-
-880
ПЭЛ 0,35
16
ПЭЛ 1,25
20
ПЭЛ 1,74
Экранная обмотка — один
«Восток-49»
«ВЭФ-М-697» ....
«ВЭФ-Аккорд» . . .
Ш 32X45
80
70
65
(414-I
(338-
(392 -
[- 55) X 2
-52) Х2
-62) Х2
ПЭЛ 0,33
ПЭЛ 0,38
ПЭЛ 0,31
820 4
900-
900-
[-820
-900
-900
ПЭЛ 0,18
ПЭЛ 0,2
ПЭЛ 0.2
18
17
. 20
ПЭЛ 1,0
ПЭЛ 0,8
ПЭЛ 0,74
23
21
26
ПЭЛ 1,0
ПЭЛ 1,0
ПЭЛ 0,74
слой провода ПЭЛ 0,16
«Даугава»
Ш 35X38
8b
(365-
X 2
415 +
- 56) X
+ 335
61 + 344
ПЭЛ 0,35 + 0,2
870 4
[-870
ПЭЛ 0,2
18
ПЭЛ 1,0
23
ПЭЛ 1,0
«Днепропетровск». .
Ш 32X40
65
ПЭЛ 0,51 +
+ 0,51 + 0,35
ПЭЛ 0,35 +
+ 0,35 + 0,25 +
+ 0,25
960 + 960
ПЭЛ 0,2
19
ПЭЛ 1,08
23
ПЭЛ 1,16
Экраппая обмотка—один
«Днипро-52»
35
650 + 100 +
+ 310 + 240
-
39
ПЭЛ 0,64
39
ПЭЛ 1,16
слой провода ПЭЛ 0,2
«Латвия»
22 см*
190
204 + 31 + 172
ПЭЛ 0,9 +
+ 0,9+ 0,7
540 + 540
ПЭЛ 0,29
10
ПЭЛ 1,0
6 + 6
ПЭЛ 1,5
«Ленинград»
120
(202 + 31) X 2
ПЭЛ 0,44
630 + 630
ПЭЛ 0,15
10
ПЭЛ 1,0
13
ПЭЛ 1,2
Экранная обмотка—один
«Минск-55»
ш ззхзз
120
(230 4
ПЭЛ 0,51
600 4
550 4
к 600
- 550
ПЭЛ 0,25
И
ПЭЛ 1,25
14,5
ПЭЛ 1,25
слой провода ПЭЛ 0,15
«Минск Р-755» . . .
79
(472-1
Ь 72) X 2
ПЭЛ 0.35
1180 -|
к 1180
ПЭЛ 0,14
24
ПЭЛ 0,93
30
ПЭЛ 1,0
Экрапяая обмотка—олив
«Мир М-154» ....
Ш 40X50
no
(263 + 41) X 2
ПЭЛ 0,51
700 + 700
ПЭЛ 0,29
13
ПЭЛ 1,0
16
ПЭЛ 1,35
слой провода ПЭЛ 0,15
«Москвич-В», «Кама»
Ш 16 X 35
35
779 + 345 + 255
ПЭЛ 0,25 +
+ 0,2+ 0,2
—
44
аэл 0,8
Автотрансформатор, все
обмотки соединены по¬
40
667 + 490
ПЭЛ 0.35+0,25
1250
ПЭЛ 0Д5
38
ПЭЛ 0.4Г)
38
ПЭЛ 0,83
следовательно
Экранная обмотка -один
«Нева-55» ......
Ш 33X52
80
(368+ 57) X 2
ПЭЛ 0,51
960 -
1-960
ПЭЛ 0,25
18
ПЭЛ 1,0
23
ПЭЛ 1,25
слой провода ПЭЛ 0,15
«Пионер»
60
141 + 69 + 376
ПЭЛ 0,4 +
1250 4
[-1250
ПЭЛ 0,14
23
ПЭЛ 1,0
29
ПЭЛ 1,0
Экранная обмотка— один
«Октябрь*
Ш 30X45
85
(340 + 53) X 2
4" 0,4 + 0,3
ПЭЛ 0,49
880 + 880
ПЭЛ 0,25
17
ПЭЛ 0,8
W+ 1н
ПЭЛ 1,35
слой провода ПЭЛ 0,12
«Огонек»
«Рекорд-53»
Ш 22 X 44
30
60 + 440
660 4-102 4- 558
ПЭЛ 0,35+0,25
ПЭЛ 0,25
965
1250
ПЭЛ 0,15
ПЭЛ 0,15
34
42
ПЭЛ 0,49
ПЭЛ 0,51
34
41
ПЭЛ 0,87
ПЭЛ 0.93
•
«Рига-10»
Ш 40 X 40
85
(341 + 53) X 2
ПЭЛ 0,44
800 4
[-800
ПЭЛ 0,25
16
ПЭЛ 1,0
10,5+ 10,5
ПЭЛ 1,5
«Урал-52
Ш 32X39
80
(400 -
1- 60) X 2
ПЭЛ 0,31
1200-
У 1200
ПЭЛ 0,2
19
ПЭЛ 0,8
24
ПЭЛ 1.0
«Чайка»
«Эстония»
«Звезда-54*
«Байкал»
UI 26 X 52
III 26 X 39
90
60
50
(315 4
(366 -
(605 -
(588*4
-	48) X 2
-	56) X 2
-	93) X 2
h 90) X 2
ПЭЛ 0,41
ПЭЛ 0,41
ПЭЛ 0,33
ПЭЛ 0,31
780 81
l80°lj
1т
[Лвоо
ПЭЛ 0,2
ПЭЛ 0,29
ПЭЛ 0,2
ПЭЛ 0,2
16
39
ПЭЛ* 0,86
ПЭЛ 0,59
20
23
39
38
ПЭЛ 1.0
ПЭЛ 1.0
ПЭЛ 1.04
ПЭЛ 1,0
«Люкс»
«Фестиваль»
Ш 26 X 45
Ш 20X45
100
(325 -
(315-
-	50) X 2
-	50) X 2
ПЭЛ 0,47
ПЭЛ 0,38
750
700
100, с отво¬
дом от се¬
редины 45
ПЭЛ 0,27
ПЭЛ 0,29
ПЭЛ 0,29
ПЭЛ 0,29
20X2
21
с отводом
от 18 впткп
ПЭЛ 1,0
ПЭЛ 1,0
РАДИОДЕТАЛИ 680

Таблица 12
Характеристика силовых трансформаторов телевиаоров
Обмотки
сетевая
повышающая
иакала кенотронов
накала ламп
иакала
кипсскопа
экранная
Тпп телевизора
Сердечник
2
§
2
количество
витков
провод
количе¬
ство
ВИТКОВ
провод
количесп
витков
провод
количесп
витков
провод
1-
И
К а
провод
количесп
витков
провод
КВН-49-4 1
КВН-4 9-М /
Ш 40 X 7U
155 + 28 + 138
пал (0,8+1,0 +
+ 1,0)
590 + 590
ПЭЛ 0,29
9+1
ПЭЛ 1,0 +
+ МГРР 3,5
И
ПБД 2,1
и
ПЭЛ 0,8
-
-
«Авангард» . . .
Ш 25 X 75
(238+ 37) X 2
ПЭЛ 0,8
800 + 800
ПЭЛ 0,35
12
ПЭЛ 1,5
15
ПЭЛ 1,5X2
15
ПЭЛ 0,64
-
-
«Беларусь» . . .
Ш 32 X 70
(205 + 32) X 2
ПЭЛ 0,69
625 + 625
ПЭЛ 0,41
11
ПЭ 1,35
13,2
ПЭЛ 1,35*
13
ПЭЛ 0,55
один
слои
ПЭЛ 0,2
«Звезда»
Ш 25 X 64
(285 + 44) X 2
ПЭЛ 0,74
886 + 886
ПЭЛ 0,31
14
ПЭЛ 1,0
18
ПЭЛ 1.5
18
18
ПЭЛ 0,55
ПЭЛ 0,47
-
-
«Зенит», «Луч» .
Ш 40 X 68
183.5 + 27,5 +
+ 155
ПЭЛ 0,95 + 0,95 +
+ 0j4<
655 + 655
ПЭЛ 0,27
8,5+8,5
ПЭЛ 1,5
И
ПБД 1,95
11
ПЭЛ 0,8
120
ПЭЛ 0,2
«Север», «Экран»
Ш 40 X 70
183 + 27+ 183
ПЭЛ 0,93 + 0,93 +
+ 0,74
ПЭЛ 0,8
620 + 620
ПЭЛ 0,27
9
ПЭЛ 1,5
12
ПБД 1,81
и
ПЭЛ 0,8
190
ПЭЛ 0,2
«Темп» \
«Темп-2* )*’
Ш 32 X 64
(284+ 45) Х2
975 + 975
ПЭЛ 0,35
14
ПЭЛ 1,5
ПЭЛ 1,5
ПЭЛ 0,64
18
ПЭЛ 0,64
-
-
«Знамя»
Ш 25 X 32
625 + 40 +
+ 100 + 500
ПЭЛ 0,59 + 0,74 +
+ 0,74 + 0,59
—
—
—
—
42
42
ПЭЛ 1,35
ПЭЛ 1,5
42
ПЭЛ 0,59
—
—
«Рекорд»
Г Ш 19 X 28
1 Ш 19X38
650 + 820
480 4- 640
ПЭЛ 0,2 + 0,23
ПЭЛ 0,29 + 0,29
—
—
—
—
49
37
ПЭЛ 1,2
ПЭЛ 1,2
37
ПЭЛ 0,41
—
—
«РуОин»
Ш 30X63
(183 + 27) X 2
ПЭВ 0,59
67 +383,5+
+ 383,5+67
ПЭВ 0,33
9
ПЭЛ 0,93
12
ПЭЛ 0,93
ПЭЛ 0,93
9
«Темп-3»
1 Ш 22X33
550
ПЭВ 0,44
-
-
24
ПЭВ 0,93
30
ПЭВ 1,2
30
ПЭВ 0,44
-
-
1Ш 25X64
44 + 286 +
+ 286 + 44
ПЭЛ 0,69
295
58
ПЭЛ 0.8
ПЭЛ 0,23
18
ПЭЛ 0,8
18
18
18
ПЭЛ 0,69
11ЭЛ 1,35
ПЭЛ 0,69
-
-
«Старт»
Ш 20 X 50
130 + 70 + 360
ПЭЛ 0,69 + 0.64 +
+ 0,55
26,5
ПЭЛ 1,81
26,5
ПЭЛ 0,51
_
РАДИОДЕТАЛИ 682

683
РАДИОДЕТАЛИ
684
Таблица 13
Хар&втернстнка мезкд уламповых трансформаторов
Трансформатор
радиоприемника
Коэффи¬
циент
трансфор¬
мации
Первичная обмотка
Вторичная обмотка
коли¬
чество
витков
провод
сопротив¬
ление по¬
стоянному
току
количество
витков
провод
сопротивление
постоянному
току
«Родина»
1 г 3,6
2700
ПЭЛ 0,07
900
2 X 4400
ПЭЛ 0,07
2 X 1650
«Родина-47»
1 : 3,1
3500
ПЭЛ 10.1
1300
2 X 5500
ПЭЛ 10,0,7
2300 — 2500
«Беларусь» . . . . •
1 : 1,5
2200
ПЭ 0,1
650
2 X 1800
ПЭ 0,1
1070
фона. В современных микрофонных трансфор¬
маторах применяются сердечники из пермалое-
вых пластин. Для защиты от внешних полей
они помещаются в экранирующий кожух.
Характеристика наиболее распространенных
междуламповых трансформаторов приводится
в табл. 13.
Выходные трансформаторы приме¬
няются для согласования весьма малого (2—
12 ом) сопротивления звуковой катушки динами-
Таблица 14
Характеристика выходных трансформаторов радиоприемников
Тип приемника
Выходная
лампа
УЫЧ
Тип громко¬
говорителя и
сопротивление
его авуковой
катушки
(в ом)
Выходной трансформатор
сердечник
обмотки
первичная
количе¬
ство
витков
провод
вторичная
количе¬
ство
витков
провод
АРЗ-54,
«Баку» .
«Балтика М-254»
«Беларусь-53» . .
«Восток-49» . . ♦
«ВЭФ М-697* . .
«ВЭФ-Анкорд» .
«Даугава» ....
«Днепропетровск»
«Днипро-52» .
«Латвия». . .
«Ленинград» . •
«Минск Р-7-Б5*
«Мир» . . •
«Ыосквич-В»
«Москвич-3»
«Нева-55» .
«Рекорд-53М*
«Рига-Тб89* .
«Рига-10» • •
«Урал-52», «Урал-53»
«Эстония»
«Байкал». .
«Фестиваль»
6П6С
6ПЗС
6П6С
6ПЗС 2 шт.
6П6С
6П6С
6П6С
6ПЗС
6ПЗС
6П6С
6Г13С2 шт.
6Ф6С2 шт.
6П6С
6ПЗС 2 шт.
6П6С
6П6С
6ПЗС
6П6С
6ПЗС
6П6С 2 шт.
6ПЗС
6П14П
2 шт.
6П14П
6П14П
2 шт.
0.5-ГД-2
(5,5)
ДМ-2 (2,65)
I»7
2.4
3,4 (2 шт.)
ЗГД-2-РРЗ
(3.4)
3,25
8
8ГД-2 и ЗГД-2
2,8	3,4
1ГД-1
(3,25)
1ГД1 (3.25)
1ГД-5-Ш
(5,5)
12
12
ЗГД-З (3,4)
6ГДР-1.1ГД-9
1ГД-5 — два
6ГД-1 — два
1-ГД-1
(3.25)
4-ГД-2 — два
(4)
Ш 16 X 16
Ш 22X30
Ш 26 X 32
Ш 18X20
Ш 20 X 30
Ш 16 X 25
Ш 16X24
Ш 20X30
Ш 25 X 35
Ш 16 X 16
Ш 16 X 16
Ш 16 X 40
Ш 16 X 18
Ш 20X30
Ш 1б"х 32
Ш 20 X 30
2500
2400
с отводом
от 100
витков
2650
2 X 1700
2800
2000
2650
500 +1500
2530
2530
2X1100
2X1850
2400
2 X Ю00
2850+ 150
2850
400 + 2500
200 + 2600
2500
2 X 1200
2045 + 655
600 + 200+
+2СЮ +
2600
1000+2! .
+250+1000
ПЭЛ 0,12
81
ПЭЛ 0.2
70
ПЭЛ 0,12
44,5
650
ПЭЛ 0,12
105
550
ПЭЛ 0,12
79
ПЭЛ 0,12
55
ПЭЛ 0,12
45
650
ПЭЛ 0,16
65
700
ПЭЛ 0,12
50
850
ПЭЛ 0.11
51 + 20
ПЭЛ 0,17
58 + 57
100
ПЭ 0,12
308 + 85+7
ПЭЛ 0,12
64
576
ПЭЛ 0,18
42
490
ПЭЛ 0,1
60
ПЭЛ 0,1
60
ПЭЛ 0,2
80
600
ПЭЛ 0,12
90
ПЭЛ 0,18
95 + 105
ПЭ 0,15
2X96
(парал¬
лельно)
ПЭЛ 0,15
73
ПЭЛ 0,18
13
300
ПЭЛ 0,12
64
ПЭЛ 0,14
50
35 + 15+30
ПЭЛ 0,41
ПЭЛ 0,74
ПЭЛ 0,8
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,72
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0.64
ПЭЛ 0.8
ПЭЛ 0,8
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,7
ПЭЛ 0,1
ПЭЛ 0.69
ПЭЛ 0,69
ПЭЛ 0,7
ПЭЛ 0,17
ПЭ 0,21 +
+ 0,8 4- 0,8
ПЭЛ 0,72
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 1,25
ПЭЛ 0,1
ПЭЛ 0,64
ПЭ 0,64
ПЭЛ 0,8
ПЭЛ 0,15
ПЭЛ 0,41
ПЭЛ 0,64
ПЭ 0.44
ПЭЛ 0,8
ПЭЛ 1,0
ПЭЛ 0,18
ПЭЛ 0.51
ПЭЛ 0,47
ПЭЛ 0,47

585	РАДИОДЕТАЛИ
Таблица 15
Характеристика выходных трансформаторов телевизоров
Тип телевизора
Выходная
лампа
УНЧ
Тип громкоговори¬
теля и сопротивле¬
ние его звуковой
катушки
Выходной трансформатор
сердечник
обмотки
первичная
коли¬
чество
витков
провод
вторичная
количе¬
ство
витков
КВН-49-4
«Авангард»,
«Звезда»
«Север», «Экран»
«Луч», «Зенит». .
«Темп», «Темп-2»
«Беларусь» . . .
«Знамя» . . • .
«Рубин» . . . .
«Рекорд»
«Янтарь»
«Темп-3* ....
«Старт*
6П9
6П9
6П9
6П6С
6П6С
6П6С
6П9
6П1П
6П9
6П14П
6П14П
6П1П
1-ГД-1 (3,25 ом)
Два 0.5-ГД-2
или 0,5-ГД-6
(5,5 ом)
Два 0,5-Г Д-2
(5,5 ом)
1-ГД-6П (5.5 ом)
Два 1-ГД-6
(5,5 ом)
2-ГДМ-З (3,4 олс)
2-ГД-3 и 1-ГД-9
(3,4 о.ч) и (5,5 ом)
Два 1-ГД-9
(5,5 о At)
1-ГД-9 (5,5 ом)
24-ГД-1 (3,4 он)
1-ГД-9 и 2-ГД-3
(5,5 ом) и (3,4 ом)
1-ГД-9 (5,5 ом)
Ш 20X28
Ш 20X28
Ш 20X20
Ш 20X20
Ш 19X30
Ш 20 X 28
Ш 16X32
Ш 16 X 24
Ш 16 X 32
Ш 19X30
Ш 20 X 20,5
4500
3500
4500
4120
2700
2400
3500
3000
4500
3000
2400
4170
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,15
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0.12
ПЭВ 0,12
ПЭЛ 0,1
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,15
ПЭЛ 0,12
120
70
78
108
65
64 + 576
57 + 9
150
г 127
f 107
19 + 47
•	148
ческого громкоговорителя со сравнительно боль¬
шим внутренним сопротивлением ламп око¬
нечного каскада усилителен низкой частоты
приемников, телевизоров и усилителей низ¬
кой частоты. Такое согласование необходимо
для получения наибольшей пеискаженпой вы¬
ходной мощности, отдаваемой тем или иным
устройством. Согласование данных громко¬
говорителя с оконечной усилительной лампой
достигается правильным выбором коэффициен¬
та трансформации выходного трансформатора.
Подбор выходного трансформатора (коэф¬
фициента трансформации) осуществляется в за¬
висимости от внутреннего сопротивления лам¬
пы и сопротивления звуковой катушки динами¬
ческого громкоговорителя. Разновидностью
выходного трансформатора является двухтакт¬
ный (пушпульный) выходной трансформатор,
первичная обмотка к-рого имеет вывод от се¬
редины первичной обмотки. Характеристика
выходных трансформаторов, применяемых в
радиоприемниках и телевизорах, приведена
в табл. 14 и 15.
Дроссели низкой частоты (рис. 23) исполь¬
зуются для уменьшения пульсации в фильтрах
выпрямителей, в цепях нагрузки усилителей
и цепях тонкоррекции. Представляют собой
катушки с большой индуктивностью, в к-рой
для увеличения индуктивности обычно при¬
меняется замкнутый стальной сердечник.
В дросселях, предназначенных для фильтров
выпрямителей, с целью получения большей
индуктивности стальные сердечники, как пра¬
вило, имеют воздушный зазор (прокладка из
бумаги или картоыа толщиной 0,1—1,0 мм).
Величина индуктивности дросселя фильтра
20—50 гн. Характеристика наиболее распро-
Рис. 23. Дроссель низкой частоты
етрапепных низкочастотных дросселей приве¬
дена в табл. 16 и 17.
Трансформаторы блокинг-генераторов кад¬
ровой и строчной развертки телевизоров и
выходные трансформаторы кадровой раз¬
вертки применяются в синхронизированных
генераторах кадровой и строчной развертки
и блокинг-генераторах, обеспечивающих в
телевизорах непрерывное перемещение луча
по экрану при отсутствии телевизионного
сигнала и регулировки его перемещения в
точном соответствии с приходящими импуль¬
сами синхронизации при приеме телевидения.
Низкочастотные трансформаторы, применя¬
емые в схеме блокинг-генераторов, рассчи¬
таны на частоты кадровой и строчной раз¬
вертки.
Характеристика трансформаторов блокинг-
генераторов кадровой и строчной разверток
и выходных трансформаторов кадровой раз¬
вертки телевизоров приведена в табл. 19,
20 и 21 на стр. 589—590.

587
РАДИОДЕТАЛИ
588
Таблица 16	Таблица	18
Характеристика дросселей фильтра выпрямителей	Характериетииа	фильтров промежуточной частоты
радиовещательный приемников	радиоприемников
Тип радио¬
приемника
Сердечник
Количество
витков
Провод
Сопротивление
обмотки постоя н-
иому току (В ом)
«Рекорд» ...»
«Электросиг¬
нал-2*
«Нева-51» ....
«Нева-51* ....
Ш 16 х 40
3000
3000
30U0
3000
ПЭЛ 0,15
ПЭ 0,1
ПЭ 0,23
ПЭЛ 0,23
«Рига-10» ....
Ш 20X20
3300
ПЭ 0,15
«Мпнск-55» . . .
1400
ПЭЛ 0,25
59
«Мир»
«Мир-154» ....
Ш 25 X 35
4100
ПЭЛ 0,2
360
Ш 15X20
4000
ПЭЛ 0,17
380
«Ьеларусь-53»
UI 25 X 31
1400
ПЭЛ 0,25
75
«Урал-52» ....
2500
ПЭЛ 0,2
190
«Чайка»
П1 10X28
3016
ПЭЛ 0,2
.«Даугава» ....
Ш 20 X 30
3300
ПЭЛ 0,2
«Минск-Р7-55» . .
Ш 20 X 23
3000
ПЭЛ 0,18
«Люкс»
Ш 16 X 24
3500
ПЭЛ 0,15
380
Фильтры промежуточной частоты представ¬
ляют собой системы иа нескольких индук¬
тивно связанных между собой колебательных
ко-нтуров. Фильтры всех каскадов усилителя
промежуточной частоты, а также фильтр
преобразователя частоты обычно одинако¬
вые. В приемниках II и 111 классов ис¬
пользуются обычно два фильтра промежу¬
точной частоты, в приемниках I класса — три
Таблица 17
Характернстика дросселей фильтра выпрямителя
телевизоров
Тип
телевизора
Сердечник
Количество
витков
Провод
«о ■
<и
ц
аь
и S
О о
о О
КВИ-49
Ш 32 X 40
2500
ПЭЛ 0,35
85
«Авангард» . . .
Ш 20 X 25
3500
ПЭЛ 0,31
110
«Беларусь» . . .
—
2800
ПЭЛ 0.25
130
«Север»\
«Экран»/
«Темп
Ш 26 X 30
2200
ПЭЛ 0.31
72
«Знамя» .....
Ш 20X25
3500
ПЭЛ 0,31
120
«Рекорд». . . , .
Ш 16X24
2300
ПЭЛ 0,23
—
«Рубин» .....
Ш 12X1?
2250
ПЭЛ 0,12
130
«Темп-3* ...
Ш 19X30
1S00
ПЭЛ 0,29
56
«Старт» ...
1Ц 27 X 30
2050
ПЭЛ 0,31
70
(включая фильтр преобразователя). В ряде
радиоприемников используются фильтры,
катушки к-рых намотаны иа броневых кар¬
бонильных и феррнтовых сердечниках (см.
ниже). Характеристика фильтров промежу¬
точной частоты радиоприемников приведена
в табл. 18.
Катушки индуктивности применяются в кон¬
турах радиоприемников. Мотаются прово¬
дом определенной марки на каркасах нз
Тип радио¬
приемника
Количе¬
ство
витков
Провод
Со-
про-
тив-
ление
(В О At)
«Москвич-В» .
(268) * 2
ИЭЛШО 0,12
22
254
ПЭЛШО 0,12
19
АРЗ-54 . . .
3X290
ПЭЛШО 0,1
90
3X265
ПЭЛШО 0,1
77
2X275
ПЭЛШО 0,1
87,6
375
ПЭЛШО 0,1
42,0
«Рекорд-52» .
(3 х 80) • 2
ПЭЛ 0,12
9,5
(3 X 80) • 2
ПЭЛ 0.12
9,5
«Днипро-52* .
(230) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07
6,6
(230) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07
6,6
«Москвич-3» .
(180) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07
6,2
180
ЛЭШО 7 X 0,07
6,2
VV-663 . .
(225) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07
5
(190) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07
5
«Баку» ....
(3X83) *2
ЛЭШО 7 х 0,07
—
(3 X 83) • 2
ЛЭШО 7 х 0,07
«Днепропет¬
(145X2)-2
ЛЭШО 7 X 0,07
8,8
ровск» . . .
(145X2)-2
ЛЭШО 7 X 0,07
8,8
«Балтика-52»
(2 X 142) »2
ЛЭШО 7 X 0,07
8,4
2 X 141
ЛЭШО 7 X 0,07
6,0
2Х 107
ЛЭШО 7 X 0,07
4,1
«Электросиг-
(4 X 70) • 2
ЛЭШО 10 X 0,07
7,5
нал-2» . . .
(4X70) -2
ЛЭШО 10 X 0,07
7.5
«Нева-55» . .
(175) • 2
ЛЭШО 10 X 0,07
(175) • 2
ЛЭШО 10 X 0,07

«Октябрь» . .
(156) • 2
ПЭЛШО 0,1

(156) • 2
ПЭЛШО 0,1

(156) • 2
ПЭЛШО 0,1

«Рига-10» . .
204
ЛЭШО 7 X 0,07

146
ЛЭШО 7 х 0,07

146
ЛЭШО 7 X 0,07

204
ЛЭШО 7 х 0,07

(216) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07

(216) • 2
ЛЭШО 7 X 0,07

«Мир» • , . .
(2Х104)+3
ЛЭШО 10 X 0,07
3,5
2 X 2,5
ЛЭШО 10 X 0,07
0,1
200 + 3
ЛЭШО 10 X 0,07
3,6
(100 + 4) +
+ 104 + 3
ЛЭШО 10 X 0,07
3,5
(2Х100)+3
ЛЭШО 10 X 0,07
3,5
2X2,5
ЛЭШО 10 X 0,07
0,1
<2Х139)+3
ЛЭШО 10 X 0,07
7
(135 + 4) +
139 + 3
ЛЭШО 10 X 0,07
6,5
изоляционного материала. В некоторых из
них для увеличения и подгонки (регулировки)
индуктивности применяются сердечники (ла¬
тунные для катушек УК В-диапазонов, кар¬
бонильные или ферритовые для ДВ, СВ и КВ
диана зонов). Катушки коротковолновых и
УК В-диапазонов имеют однослойную намотку
и содержат небольшое число витков толстого
провода в эмалевой изоляшши. Многослойные
катушки длииноволпопого и средневолнового
диапазонов мотаются из тонкого медного много¬
жильного изолированного провода. Катушки
пндуктивпостп поступают в продажу отдельно
и вместе с клавишными переключателями ди-

689
РАДИОДЕТАЛИ
590
Таблица 19
Характеристика травофорторов блокнаг-генератора кадровой развертка телевваоров
Анодная обмотка
Сеточная обмотка
Тип телевизора
Сердечник
коли¬
чество
витков
провод
сопро¬
тивле¬
ние
(В ОМ)
коли¬
чество
ПИТКОВ
провод
сопро¬
тивле¬
ние
(в О At)
КВН-49 1
«Ленинград 'Г-2* /
Ш 12 X 12
2500
ПЭЛ и,08
020
600
ПЭЛ 0,08
122
«Авангард» i
«Беларусь» 1
«Зенит» [
Ш 12 X 12
1250
ПЭЛ 0,08
250
2500
ПЭЛ 0,08
640
«Луч» J
«Север» 1
«Экран» ^
«Теми» J
«Теми-2»
«Знамн»
Ш 12 X 12
Ш 12 X 14
Ш 12 X 12
1500
600
2500
ПЭЛ 0,08
ПЭЛ 0,08
ПЭЛ 0,08
330
150
3000
2500
1260
ПЭЛ 0,08
ПЭЛ 0,08
ПЭЛ 0,08
800
570
«Рекорд» 1
«Темп-if» |
Ш 10 X 12
140J
ПЭЛ 0,08
320
2700
ПЭЛ 0,08
500
«Рубит
«Старт»
Ш 12 X 12
Ш 4X10,5
1500
2700
ПЭЛ 0,08
ПЭЛ 0,08
300
430
3000
800
ПЭЛ 0,08
ПЭЛ 0,08
700
170
Таблица 20
Характеристика трансформаторов бдоквнг-генератора строчной раввертп тедевазоров
Тип телевизора
Сердечник
Анодная обмотка
Сеточная обмотка
коли¬
чество
витков
провод
сопро¬
тивле¬
ние
(в ош
коли¬
чество
витков
провод
сопро¬
тивле¬
ние
(в О At)
КВН-49, «Ленинград
Т-2» •••>•«•••••
Ш 12 X 14
210
ПЭЛ 0.2
9,3
100
ПЭЛ 0,2
3,6
«Звезда», «Беларусь»,
«Зенит», «Луч», «Экран»,
«Север», «Темп», «Тсмп-2»
Ш 12 X 12
210
ПЭЛ 0,2
7,5
100
ПЭЛ 0,2
3,2
«Знамя» •••••■••)
«Рекорд»	}
150
ПЭЛ 0,2
4,6
150
ПЭЛ 0,2
3,6
«Темп-3»	)
Сталь Э-44 1
400
ПЭЛ 0,1
35
200
ЙЭЛ 0,1
22
«Рубин»
0,1 г
800
ПЭЛ 0,1
58
400
ПЭЛ 0,1
200
«Старт»
шесть пластин )
Таблица 21
Харавтериотвка выходных трансформаторов кадровой развертка телевизоров
Обмотки
Гии телевизора
Сердечник
первичная
вторичная
коли-
чегтно
витков
провод
сопротив¬
ление
(в о At)
количе¬
ство
витков
провод
сопро¬
тивле¬
ние
fB OAIJ
«Авангард», «Бела¬
русь»
«Звезда», «Север»
Ш 20X30
4000
ПЭЛ 0.U09
1430
134
ПЭЛ 0,64
1,06
«Экран», «Зенит»,
«Луч*
Ш 20 X 28
4750
ПЭЛ 0,1
1250
150
ПЭЛ 0,51
1.0
«Темп», «Темп 2»
Ш 19 х 28
3575
ПЭЛ 0,15
365 -5- 475
136
ПЭЛ 0,64
1,0
«Рембрандт» .....
«Знамя», «Рекорд»,
«Рубит, «Янтарь»
«Темп 3»
«Старт» •••••••
Ш 20X25
Ш 16 X 32
Ш 29 X 20,5
5500
5000
4750
ПЭЛ 0,12
ПЭЛ 0,1
ПЭО 0,1
1032
1360
1250
150 + 40Э
192
150
ПЭЛ 0,55 + 0,12
ПЭЛ 0,51
ПЭЛ 0,51
94
13

691
РАДИОДЕТАЛИ
692
в пазонов, объединенными в общий
(унифицированный узел, приме¬
няемый в ряде радиоприемни¬
ков.
Характеристика контурных ка¬
тушек унифицированных блоков,
применяемых в радиоприемниках
«Октава», «Байкал» и др., приве¬
дена в табл. 22.
Рис. 24. Конструкция катушек индуктивности
Таблица 22
Характеристика катушек индуктивности унифицированных блоков, применяемых в радиоприемниках
«Октава», «Байкал» и др.
Назначение катушки
Количество
витков
Марка и диаметр
провода
Индуктив¬
ность (в мкгц)
Конструктив¬
ное выполне¬
ние (см. рис.24)
Антенная УКВ
2-2
ПЭЛШО 0,18
а
Входная контурная УКВ
3,5-2,5
Медный луженый 0,51

а
Гетеродинная УКВ
3,5
» » 0,8

а
Компенсационная УКВ
2,5—2,5
ПЭЛШО 0,18

а
Контурная УВЧ УКВ
5
Медный луженый 0,51
—
а
Фильтр ПЧ УКВ-диапаэона
3X9
ПЭЛШО 0.18
0,3
б
8-7-7
ПЭЛШО 0,18
7,37
б
Катушка мостового фильтра ПЧ . .
40X4
ПЭВ10.1
246,0
в
Катушка запирающего фильтра ПЧ.
88X4
ПЭВ10.1
1150,0
в
Антенная 1-го КВ-днапазона ....
55
ПЭЛ 0.1
15,4
д
Контурная 1-го КВ-диапааона . . .
12
ПЭЛБО 0,38
1,16
д
Антенная 2-го КВ- иапазоиа ....
75
ПЭЛ-10.1
24,0
д
Контурная 2-го КВ
22
ПЭЛБО 0,38
2,45
е
Антенная СВ
380
ПЭВ10.09
1260,0
в
Контурная СВ
36X4
ПЭВ10.09
205,0
в
Антенная ДВ
1150
ПЭВ10.09
10660,0
в
Контурная СВ
135X4
ПЭВ10.09
2570,0
в
Гетеродинная (анодная) 1-го КВ
диапазона
Гетеродинная (сеточная) 1-го КВ
диапазона
10
ПЭЛ 10.2
1.54
д
10
ПЭЛБО 0,38
1,0
д
Гетеродинная (анодная) 2-го КВ
диапазона
17
ПЭВ10.2
1,5
в
Гетеродинная (сеточная) 2-го КВ
диапазона
17
ПЭЛБО 0,38
Ь2
д
Гетеродинная (анодная) СВ
16
ПЭВ10,12
6,0
в
» (сеточная) СВ .....
32X3
ПЭВ10.12
92,0
е
Гетеродинная (анодная) ДВ
20
ПЭВ10.12
«.S’5
a
* ™ - (сеточная) ДВ
55X3
ПЭВ10.12
245.0
574.0
в
Фильтр ПЧ 465 кгц
79X2
ПЭВ10.1
в
79X2
ПЭВ10.1
574,0
в
Фильтр ПЧ 8,4 мгц
8-7-7
ПЭЛШО 0,18
7,37
б
8-7—7
ПЭЛШО 0,18
7,37
б
Фильтр ПЧ 465 кгц
79X2
ПЭВ10.1
574,0
в
79X2
ПЭВ10.1
574,0
в
Фильтр ПЧ 8,4 мгц
(10—10—9)—12
ПЭЛШО 0,1
11,28(2,76)
б
(4 X 3)—2
ПЭЛШО 0,18
8.7
б
Сердечники из ферромагнетиков применяют¬
ся в высокочастотных моточных деталях (ка¬
тушках индуктивности, дросселях, фильтрах
промежуточной частоты и др.) для увеличе¬
ния и регулировки индуктивности. Представ¬
ляют собой магнитодиэлектрики, состоящие
из магнитного порошка, частицы к-рого
изолированы друг от друга диэлектриком.
Основными параметрами, характеризующими
сердечники, являются их эффективная
магнитная проницаемость, под
к-рой понимается отношение индуктивности
катушки при полностью введенном в нее
сердечнике к индуктивности этой катушки
без сердечника, и добротность, под
к-рой попимается добротность катушки, вы¬
ражаемая числом, показывающим отношение
ее индуктивного сопротивления активному.
Сердечники подразделяются на карбониль¬
ные (цилиндрические и броневые), изготовля¬
емые из карбонильного железа и отличаю¬
щиеся конструкцией, и ферритовые, изготов¬
ляемые из феррокерамики.
Карбонильные сердечники изготов¬
ляются двух тинов: цилиндрические и броне¬
вые (горшочковые). Используются в катуш¬
ках, рассчитанных на частоты до 30—50 мгц.
Имеют большую магнитную проницаемость
и в 3—8 раз увеличивают индуктивность
катушки:
Цилиндрические сердечники выпускаются
по ТУ ВН 891—52 двух классов: А — для диа¬
пазона 200—20000 кгц и Б — для диапа¬
зона 2—25 мгц; четырех типов (в зависимости
от конструкции крепления): СЦР — с резь¬
бой; СЦГ — гладкие; СЦТ — трубчатые и
СЦШ—с латунной шпилькой длиной 4— 8 мм.
Характеристика цилиндрических карбо¬
нильных сердечников приведена в табл. 23.
Броневые (горшочковые) карбонильные сер¬
дечники состоят из чашки с резьбой, глад¬
кой чашки и подстроечника. Выпускаются

693	РАДИОДЕТАЛИ	694
Таблица 23
Характеристика цилиндрических карбонильных
сердечников
Тип
сердеч¬
ника
Размеры
(в мм)
Магнитная
проницае¬
мость
Доброт-
ность
диа¬
метр
длина
класс
А
класс
Б
класс
А
класс
Б
СЦР-1
б
10
1,5
1,7
130
90
СЦР-2
б
19
1,9
2,0
140
95
СДР-3
7
10
ifi
1.8
140
100
СЦР-4
7
19
1,6
2,0
150
100
СЦР-5
8
10
1,5
1,8
140
105
СДР-6
8
19
1,7
2,0
155
110
СЦР-7
9
10
1.4
1,7
150
105
СЦР-8
9
19
1,6
1.9
155
110
СЦГ-1
10
2.0
2,2
165
115
СЦГ-2
—
19
2,4
2,5
195
130
СЦТ-1
10
2,0
2,1
165
115
СЦТ-2
—
19
2,3
2,4
190
130
СЦШ-1
10
• 2,0
2,15
130
110
СШП-2
—
19
2,4
2,65
185
135
по ТУ ВН 892—52 двух классов: А — рассчи¬
танные на диапазон 200—20000 кгц и Б —
рассчитанные на диапазон 50—200 кгц; пяти
типоразмеров. Характеристика их приведена
в табл. 24.
Характеристика броневых
Таблица 25
Характеристика феррнтовых сердечников
Тип
Магнитная
проницае¬
мость
Оксифер-РЧ-50
50
Оксифер-РЧ-25
25
Оксифер-РЧ-15
15
Оксифер-РЧ-Ю
10
Оксифер-И-4
200
Онсифер-И-5
150
Вспомогательные и крепежные радиодетали
Кроме основных деталей, характеризуемых
электрическими величинами: индуктивностью,,
емкостью, мощностью и сопротивлением, в
радиоаппаратуре используются также раз¬
личные вспомогательные (механи¬
ческие) детали. К ним относятся: монтажные
и ламповые панели, переключатели, выключа¬
тели, ручки управления, штепсельные разъемы,
патроны для шкальных ламп и др. Кроме
того, для крепления электрических и механи¬
ческих деталей в радиоаппаратуре приме¬
няются различные скобы, винты, гайки, за¬
клепки, служащие для крепления конденсато¬
ров, проводов, кабелей и других радиодеталей.
Электрическое соединение и крепление основ-
Таблица 24
ьрбопльннх сердечников
Тип
Размеры чашек
(в мм)
Размеры подстроеч-
ника (в мм)
Магнитная
проницаемость
Добротность
Пределы
диаметр
длина
диаметр
длина
класс
А
класс
Б
класс
А
класс
Б
настройки
(в %)
СБ-1
6
10,6
4
11.5
4,4
150
СБ-2
10
11
7
13
3,0
—
105
—

СБ-3
11
17
7
19
3,7
—
250
135
20
СБ-4
13
23
8
25
2,8
—
210
185
20
СБ-5
13,5
28
8
30
4.7
250
180
20
Ферритовые сердечники (оксифе-
ровые, ферроскубовые, ферро-
керамические) изготовляются из от¬
прессованной и прошедшей обжиг смеси из
солей и окислов металлов (железа, никеля,
пинка и др.). Наибольшее распространение
получили никель-ципковые и марганцево-цин¬
ковые ферриты. Ферритовые сердечники имеют
весьма высокую начальную магнитную прони¬
цаемость— от 20 до 3000. Добротность катушек
с ферритовыми сердечниками значительно
выше, чем катушек с карбонильными сердеч¬
никами, имеющими такие же габариты. Фер¬
ритовые сердечники выпускаются также ци¬
линдрические и броневые, причем броневые
ферритовые сердечники можно применять на
частотах 2000 кгц и выше. Характеристика
их приведена в табл. 25.
ных деталей осуществляется с помощью раз¬
личных монтажных и соединительных планок,
гребенок, контактных лепестков и кабельных
наконечников. Эта группа носит название
крепежных деталей.
Панели ламповые (рис. 25) для электро¬
вакуумных радиоламп в бытовой радиоап¬
паратуре в основном используются окталь¬
ные (восьмигнездные), а также семнгнездпые
и девятигнездные. В некоторых радиоуст¬
ройствах (ыапр., в телевизорах) приме¬
няются также специальные панели для кине-
скопов (см.) и других электровакуумных при¬
боров. Материалом для изготовления на нелей
служит керамика и пластмассы. Панели вы¬
пускаются под определенные радиолампы
следующих типов. Октальные (ГОСТ 2709—53)
типов: ПЛ-1к — керамические с пружинным

РАДИОДЕТАЛИ
Рис. 25. Панели ламповые (слева направо): 1-й ряд:
керамическая для пальчиковых радиоламп, пластмас¬
совые для пальчиковых радиоламп, пластмассовые
для радиоламп металлической серии (с различными
вариантами крепления); 2-й ряд: керамическая для
радиоламп типа «Желудь», керамические для пальчи¬
ковых радиоламп с металлическими экранами, кера¬
мическая для радиоламп типа ГУ-50
кольпом; ПЛ-1п — пластмассовые с пружин¬
ным кольцом; ПЛ-2к — керамические с на¬
кидным фланцем; ПЛ-2п — пластмассовые с на¬
кидным фланцем. Пальчиковые семигнездные
(ТУ УЕ4812010) — керамические с фланцем.
Пальчиковая девятнгнездная (ТУ НИО 481
002) — типа ПЛК9-Э, с экранирующим дер¬
жателем. Специальные: керамическая с лам-
подержателем для радиоламп типа ГУ-50 (ТУ
НЗАО 481 020) и керамическая с фланцем
для радиоламп с замком и ключом (ТУ НИО
481 014) — типа И Л 3-5.
Керамические ламповые панели следует
применять в наиболее ответственных местах
схемы — в высокочастотных узлах и высоко¬
вольтных выпрямителях, пластмассовые — во
всех остальных случаях. Панели для пальчи¬
ковых радиоламп выпускаются открытые и
с металлическими экранами различной высоты
и диаметра.
Ручки управления предназначены для уста¬
новки на концах осей органов управления
(регуляторов и переключателей) радиоаппа¬
ратуры; на переменных сопротивлениях,
конденсаторах переменной емкости, переклю¬
чателях и т. п. Ручки изготовляются из
цветной пластмассы разной формы одинарные
и сдвоенные (соосные) для сдвоенных перемен¬
ных сопротивлений, переключателей и дру¬
гих комбинированных органов управления.
Ручки предназначены для установки на осях
диаметром 4; 6; 6,2; 8; 9 и 10 лм«. Крепление
ручек осуществляется с помощью пружиня¬
щей пластины или стопорного винта.
Патроны для шкальных лами предназна¬
чены для установки миниатюрных ламп с
резьбовым цоколем Р 10 (ГОСТ 2520—51),
используемых в радиоаппа¬
ратуре для подсвета шкал,
пультов управления и в раз¬
личных сигнальных устрой¬
ствах. Они рассчитаны на
рабочее напряжение до 36 в,
при силе тока до 0,8 а.
Переключатели галетные
(рис. 26 и 27) со стеатито¬
выми и текстолитовыми
платами предназначены для
коммутации электрических
тн
цепей в радиотехнических и слаботочных
устройствах. В бытовой радиоаппаратуре они
применяются в качестве переключателей диа¬
пазонов в радиоприемниках, переключателей
программ в телевизорах и переключателей
рода работы в магнитофонах и т. п. Переклю¬
чатели рассчитаны на работу при напряже¬
нии до 250 в переменного тока, при силе тока
до 0,3 а на контактную пару. Они выпуска¬
ются по ТУ с различным количеством галет
(плат): 1, 2, 3 и 4 и могут иметь 2, 3, 5 и 11
рабочих положений, при 1, 2, 3, 4, 6, 8, 12 и
16 направлениях. Их ассортимент и харак¬
теристика приведена в табл. 27, а схемы га¬
лет— на рис. 26.
Таблица 27
Характеристика г&летныг переключателей
Тип
о
6
Количество
рабочих по¬
ложений
§1
н &>
Я ч
Размеры,
(в ММ)
fU
88
к2
f 3
Зз
тлина
толщи¬
на
Переключатели со стеатитовыми платами
2ШН
2П8Н
1
9
2
2
4
8
28
46
18
2П12Н
3
2
12
64
18
2111511
4
2
16
82
18
ЗЛЗН
1
3
3
28
—
ЗЛ4Н
2
3
4
46
18
ЗП6Н
2
3
6
46
18
ЗП9Н
3
3
9
64
18
ЗП12Н
4
3
12
82
18
5П2Н
1
5
2
28
—
5Л4Н
2
5
4
46
18
5П6Н
3
5
6
64
18
5П8Н
4
5
8
82
18
ИП1Н
1
11
1
28
—
11П2Н
9
11
2
46
18
11Г13Н
3
11
3
64
18
11Л4Н
4
И
4
82
18
Переключатели
с текстолитовыми платами
2П4Н
1
2
4
24,5
—
2П8Н
2
2
8
40,5
15
2П12Н
3
2
12
55
15
2111611
4
2
16
71,5
15
ЗЛЗН
1
3
3
24,5
—
ЗП4Н
2
3
4
40,5
15
ЗП6Н
2
3
6
40,5
15
ЗП9И
3
3
9
55
15
ЗЛ12
4
3
12
71,5
15
5П2Н
1
5
2
24,5
—
5П4Н
2
5
4
40,5
15
5П6Н
3
5
6
55
15
5П8Н
4
5
8
71,5
15
11П1Н
1
11
1
24,5
—
11П2Н
2
11
2
40,5
15
11ЛЗН
3
И
3
55
15
11П4Н
4
И
4
71,5
15
тн
схемы ГАЛЕТ
тн
ЗП2Н
9 0
Рис. 28. Схема плат галетпого переключателя

697
РАДИОДЕТАЛИ
598
Клавишные переключатели диапазонов и
рода работ применяются почти во всех со¬
временных радиоприемниках, радиолах и
других бытовых радиоаппаратах. Представ¬
ляют собой систему из 3—10 клавиш с пру¬
жинным фиксатором нажатых клавиш. Высо
ко частотные контуры (кроме УКВ) часто
объединяются с клавишным переключателем
в один общий блок. Контурные катушки, под¬
строенные конденсаторы н вся контактная
система крепятся на отдельных текстолитовых
планках (по диапазонам), причем катушки
разных каскадов экранируются друг от друга
металлическими стенками, к-рые разделяют
клавишную систему внутри на несколько
частей.
Вшпочеппе питания и желаемого диапа¬
зона осуществляется одновременно нажатием
соответствующей клавиши, к-рая соединена
с контактной планкой, замыкающей соответ¬
ствующие пары контактов.
В зависимости от типа приемника клавиш¬
ные переключатели изготовляются с различ¬
ным количеством клавиш. Наир., в радиопри¬
емниках высшего класса типа «Фестиваль» и
«Аквамарин» установлены переключатели с 10
клавишами; радиолы «Латвия», «Люкс»,
«Дружба» и «Восток-57» имеют 8-клавишный
переключатель. Радиолы «Эстония», «Кон¬
церт», «Комета», «Октава» и «Байкал», радио¬
приемники «Луч», «Доиец» и «Байкал» имеют
7-клавишные переключатели; радиоприемник
«Заря» — 4-клавишный, а радиоприемник
«Стрела» — 3-клавишпый переключатель.
Переключатели п выключатели мгновепного
действия типа «Тумблер» (рис. 28) предназна¬
чены для переключения и включения цепей по¬
стоянного и переменного токов. В бытовой ра-
Рис. 28. Переключатели типа «Тумблер*
диоаппаратуре применяются однополюсные и
двухполюсные тумблеры с роликовыми кон¬
тактами типов: выключатели — ТВ1, ТВ2
и переключатель — ТП1, выпускаемые по ТУ
ВН МПСС 672—52, п выключатели и переклю¬
чатели с врубовыми контактами, выпускае¬
мые по ТУ ВРО 360 001. Износоустойчи¬
вость тумблеров под номинальной нагрузкой—
до 10000 циклов. Тумблеры различаются по
конструкции, силе тока и допустимой на¬
грузке на коптактпую пару. Характеристика
их приведена в табл. 28, а общий вид—на
рис. 28.
Таблица 28
Характеристика переключателей типа «Тумблер»
Тип
Конструкция
Рабочее напря¬
жение, (в а)
Максимальный
ток, (в а)
Допустимая на-
груяка на кон¬
тактную пару,
(в ет)
Выключатель
TBI
однопол юслый
Выключатель
До 220
5
250
ТВ2
двухполюсный
Переключатель на
» 220
1
120
ТП1
два направления
* 220
2
220
Выключатели
и переключа¬
тели с врубо¬
выми контак¬
тами
* 220
5
600
Выключатели и переключатели мгновен¬
ного действия с врубовыми контактами сле¬
дует примспять в устройствах повышенной
мощности, где требуется особая надежность
коммутации электрических цепей.
Электродвигатели применяются в различ¬
ных бытовых радиоустройствах: в магнито¬
фонах (см. Моторы для звукозаписи), в
электропроигрывателях (см.) и радиопри¬
емниках, радиолах и радиокомбайнах выс¬
шего класса («Фестиваль», «Аквамарин», «Аме¬
тист» и др.) для дистанционного управления
и моторной настройки.
Для дистанционного управления и системы
автоматической подстройки используются од¬
нотипные маломощные асинхронные кЪнден-
саторные электродвигатели типа ЭДП, одина¬
ковые по конструкции и габаритам и отли¬
чающиеся только моточными данными. При¬
водной мотор типа ЭДП-1 блока переменных
конденсаторов имеет сетевую обмотку, со¬
стоящую из 3100 -г 3100 витков провода
ПЭЛ 0,12—0,10, и управляющую обмотку из
5000 -т- 5000 витков провода ПЭЛ 0,1.
Приводной мотор устройства дистанцион¬
ной регулировки громкости — типа ЭДП-2;
сетевая обмотка его содержит 1000 -f 1000
витков провода ПЭЛ 0,12; управляющая об¬
мотка 300 -f 300 витков провода ПЭЛ 0,38.
Приводной мотор дистанционного управ¬
ления переключателем диапазонов типа
ЭДП-3 имеет сетевую обмотку, состоящую

699
РАДИОКОМБАЙНЫ
600
из 3100+3100 витков провода ПЭЛ 0,12 и
управляющую обмотку из 225+225 витков
провода ПЭЛ 0,49.
Лит.:	Б ода к С. И., Л у шинков А. А.,
Т у л а е в Г. Т. и Э л ь к и н И. М., Руководство по
монтажу радиоаппаратуры, М., 1956; Б у к л е р В. О.,
Рабинович Ю. И., Монтаж радиоаппаратуры, М.,
1956; Терещук Р. М., Домбругов Р. М.,
Босый II. Д., Справочник радиолюбителя, Киев,
1957; Справочник радиолюбителя под общей реда¬
кцией Куликовского А. А., М., 1958.
РАДИОКОМБАЙНЫ — комбинированные
радиотехнические аппараты, конструктивно
объединяющие несколько радиоаппаратов,
напр, радиоприемник (см.), телевизор (см.),
магнитофон (см.) и электропроигрыватель
(см.). Устройства, состоящие из радиолы и
телевизора, т. н. телерадиолы также отно¬
сятся к Р. Блок-схемы Р. и телерадиолы при¬
ведены на рис. 1 и 2. Р. сочетают в себе уни¬
версальность, удобство и определенный ком¬
форт в эксплуатации, высокое качество вос-
Рис. 1. Блок-схема радиокомбайна «Кристалл-104»
Рис. 2. Блок-схема телерадиолы «Беларусь-5»
произведения эвука и изящное внешнее офор¬
мление. Выпускаются в настольном, консоль¬
ном и мебельпом оформлении. Значительные
габаритные размеры Р. в консольном и мебель¬
ном оформлении позволяют применять в них
высококачественную аппаратуру, сложные аку¬
стические ненаправленные системы объемного
звучания и создавать эффект псевдостереофо¬
нии. В этих акустических системах благодаря
использованию принципов многоканального
усиления удается значительно снизить интер-
модуляционные искажения и получить высоко¬
качественное воспроизведение средних и выс¬
ших звуковых частот. Они позволяют вос¬
производить с достаточной равномерностью
широкий диапазон звуковых частот от 40
до 18000 гц и состоят из нескольких групп
и типов громкоговорителей, расположенных
на стенках футляра Р.
В электрических схемах Р. конструктивные
элементы и отдельные каскады являются
общими для всех входящих в него радиоаппа¬
ратов (выпрямительные устройства, громко¬
говорители и т. п.), но позволяют пользо¬
ваться аппаратами раздельно и в различных
комбинациях. Напр., одновремепно могут
быть включены телевизор и магнитофон или
радиоприемник и магнитофон.
Футляры Р. изготовляются из дерева,
фанеруются шпоном древесины ценных пород.
«Кристалл-10 4» — копсольпый Р. в ме¬
бельпом оформлении (см. вклейку), состоит из
радиолы первого класса «Люкс-2», телеви¬
зора «Рубин-102», магнитофона «Эльфа-10»
и универсального электропроигрывателя;
имеет двухканальный усилитель с акустичес¬
кой системой, состоящей из 9 громкоговори¬
телей типов 5ГД-14, 2ГД-3, 1ГД-9 и ВГД-1
(два из них — выносные). В Р. применено
36 радиоламп и 18 полупроводниковых дио¬
дов. В левом отсеке футляра Р. распо¬
ложен двенадцатиканальныи телевизор
«Рубин-102» с прямоугольным кинескопом
53ЛК2Б (размер изображения 34 х 45 см).
В правом отсеке смонтирован радиоприемник
«Люкс-2», обеспечивающий прием вещатель¬
ных радиостанций в диапазонах ДВ, СВ, трех
полурастянутых КВ и УКВ. Ре¬
гулировка тембра плавная и раз¬
дельная по Низшим и высшим зву¬
ковым частотам. Полоса пропуска¬
ния по промежуточной частоте ре¬
гулируется плавно, одновременно с
регулировкой тембра высших ча¬
стот. Приемник снабжен управляе¬
мой магнитной антенной и опти¬
ческим индикатором настройки.
Там же расположены универсаль¬
ный электропроигрыватель, обес¬
печивающий воспроизведение грамзаписи на
обычных и долгоиграющих грампластин¬
ках, и двухдорожечный магнитофон типа
«Эльфа-10». В нижнем отсеке Р. размещена
 [У] широкополосная акустическая система и мощ-
HJ ный двухканальныи усилитель. Магнитофон
Р. позволяет записывать и воспроизводить
радиопередачи, записанные с радиприемника,
звуковое сопровождение телепередач, обеспе¬
чивает перезапись грампластинок и запись
музыки и речи непосредственно с микрофона.
Р. оформлен в деревянном шкафу с раздви¬
гающимися дверцами; нижний отсек, где рас¬
положена акустическая система, закрыт деко¬
ративной решеткой. Габаритные размеры
Р. (в мм) 1120 х 935 х 575; вес 130 кг. Потреб¬
ляемая от сети мощность при работе радио¬
приемника или проигрывателя 160 вт, при
работе телевизора 230 emt магнитофона
140 вт\ при работе телевизора и магнито¬
фона 290 вт, радиоприемника и магпитофона
200 вт.
Р. снабжен пультом дистанционного управ¬
ления, позволяющим па расстоянии регули¬
ровать яркость изображения-на экране теле¬
визора и громкость звучания при всех видах
работы. Значительная выходная мощность Р.
(10 ва) позволяет использовать его для радио¬
фикации общественных помещений — клубов,
домов отдыха и т. п.
«Б е л а р у с ь-4»—настольный Р. (телерадио¬
ла), состоящий из телевизора, радиоприем¬
ника III класса и универсального электро¬
проигрывателя. Телевизор Р. — двепадцати-
канальный, с круглым кинескопом типа
35J1K2B (размер изображения 220 х 290 мм).
Чувствительность его на всех каналах не хуже

601
РАЦИО КО MB АЙНЫ
602
200 мкв. Избирательность не менее 20 дб.
Радиовещательный приемник Р. имеет диапа¬
зоны ДВ (150—415 кгц), СВ (520—1600 гц),
КВ (6—12 мггц). Чувствительность его на
ДВ и СВ не хуже 300 мкв, на КВ не хуже
500 мкв. Избирательность пе менее 20 дб.
Радиоприемник имеет систему АРУ. Усили¬
тель низкой частоты, используемый как при
приеме радиовещательных станций, так и
при воспроизведении звукового сопровожде¬
ния телевизионных передач и воспроизведе¬
нии грамзаписи, имеет регулировку тембра
и охвачен отрицательной обратной связью.
Универсальный электропроигрыватель Р.
имеет электродвигатель типа ЭП-2, двух скоро¬
стной привод на 78 и ЗЗ1^, об/мин и пьезокера¬
мический звукосниматель. В Р. применено
22 радиолампы, полупроводниковые диоды
и один громкоговоритель типа Г Д-3 М. Вы¬
ходная мощность усилителя низкой частоты —
1 ва. Полоса воспроизводимых звуковых ча¬
стот 80—6500 гц. Потребляемая от сети мощ¬
ность при приеме телепередач 200 вт, при
приеме радиопередач 80 вт и при прослуши¬
вании грамзаписи 85 вт. Габаритные раз¬
меры Р. 480 X 500 X 580 мм\ вес 38,5 кг. Р.
оформлен в полированном деревянном фаперо-
ванпом ценными породами древесины футляре.
«Б е л а р у сь-5» — настольный Р. (телеради¬
ола), объединяющий телевизор, радиоприем¬
ник III класса и универсальный электропро¬
игрыватель. Имеет дв еиа д цатика на л ьный теле¬
визор с прямоугольным кинескопом тина
43ЛК2Б (размер изображепия 360 х 270 мм),
радиоприемник и универсальный электро¬
проигрыватель. Чувствительность телевизион¬
ного приемника на всех каналах не хуже
200 мкв. Избирательность не менее 20 дб.
Радиовещательный приемник имеет диапазоны
ДВ (150—415 кгц), СВ (520—1600 кгц), КВ
(5,5—12,2 мгц) и УКВ (64,5—73 мгц). Чувстви¬
тельность его на диапазоне УКВ не хуже
50 мкв, на остальных диапазонах не хуже
200 мкв. Избирательность на УКВ — 20 дб,
на диапазонах ДВ, СВ и КВ — 26 дб. Теле¬
визионный и радиовещательный приемники
снабжены системами АРУ. Регулировка тем¬
бра — ступенчатая. Электропроигрыватель
имеет две скорости вращения диска — 78 и
331/8 об/мин и звукосниматель с постоянными
корундовыми иглами. В Р. используется
19 радиоламп, полупроводниковые диоды и
два громкоговорителя типа 2 Г Д-3 Ми 1 Г Д-9.
Переключатель рода работ и диапазонов
радиовещательного приемника —клавишного
типа. Р. имеет выносной пульт дистанционного
управления, позволяющий на расстоянии регу¬
лировать яркость изображепия и громкость
воспроизведения. Длина шнура пульта ди¬
станционного управления 4 м. Выходная
мощность Р. 1,75 ва. Полоса воспроизводи¬
мых частот 80—7000 гц. Потребляемая от
сети мощпость при приеме телепередач
175 вт, при работе радиоприемника и электро¬
проигрывателя 75 вт. Габаритные раз¬
меры Р. (в мм) 560 х 545 х 535; вес 40 кг.
Малогабаритные Р. «Беларусь-4» и «Бела¬
русь-5» удобны для небольших квартир, т. к.
занимают сравнительно мало места.
«X а р ь к о в» — настольная телерадиола объ¬
единяющая телевизор, радиоприемник II клас¬
са и универсальный электропроигрыватель.
Имеет двенадцатиканальный телевизор с пря¬
моугольным кинескопом типа 43ЛКЗБ (раз¬
мер изображения 360 х 270 мм). Чувствитель¬
ность телевизионного приемника на всех ка¬
налах не хуже 100 мкв, избирательность
не менее 20 дб. Радиовещательный приемник
имеет диапазоны ДВ (150—415 кгц), СВ
(520—1600 кгц), КВ (5,5—12,2 мггц) и УКВ
(64,5—73 мггц). Чувствительность его на
УКВ-диапазоые не хуже 30 мкв, на остальных
диапазонах не хуже 150 мкв. Избиратель¬
ность на УКВ 20 дб, на диапазонах ДВ,
СВ л КВ 26 дб. Телевизионный и радиове¬
щательный радиоприемники снабжены систе¬
мами АРУ. Регулировка тембра плавная,
раздельная по высшим и низшим звуковым
частотам. Электропроигрыватель имеет две
скорости вращения диска — 78 и 331/8 об/мин
и универсальный звукосниматель с постоян¬
ными корундовыми иглами. В схеме Р. ис¬
пользованы полупроводниковые приборы и
малогабаритные пальчиковые радиолампы.
В электрической схеме Р. одни и те же радио¬
лампы используются для усиления сигналов
промежуточной частоты канала звукового
сопровождения телевизора и сигналов проме¬
жуточной частоты радиовещательного прием¬
ника. На выходе усилителя низкой частоты
использован громкоговоритель типа 4-ГД-9.
Выходная мощность усилителя 2 ва. Потре¬
бляемая от сети мощность при приеме теле¬
передач 150 вт, при работе радиоприем¬
ника и электропроигрывателя 50 вт. Га¬
баритные размеры Р. (в мм) 515 х 430 х 514;
вес 42 кг. Оформлен Р. в деревянном
настольном корпусе. Р. «Харьков» имеет
достаточно высокие электрические пара¬
метры, небольшие габариты и экономи¬
чен в эксплуатации.
«НС и г у л и» — консольная телерадиола, объ¬
единяющая телевизор типа «Старт-2», радио¬
приемник «Жигули» и универсальный электро¬
проигрыватель. Телевизионный приемник поз¬
воляет вести прием передач в пяти каналах.
Размер изображения (в лш) 210 х 280. Кине¬
скоп прямоугольный типа 35ЛК2Б. Чув¬
ствительность телевизионного приемника не
хуже 100 мкв. Радиовещательный приемник
позволяет вести прием в диапазонах ДВ, СВ,
KBI, KBII и УКВ. Радиоприемник снабжен
внутренней управляемой магнитной антенной,
внутренним диполем для приема на УКВ и име¬
ет плавные, раздельные регуляторы тембра по
высшим и низшим звуковым частотам. Полоса
пропускания по промежуточной частоте регули¬
руется плавно, одновременно с регулировкой
тембра высших частот. Акустическая система
Р. состоит из четырех громкоговорителей —
двух типа 5-Г Д-14 и двух типа 1-ГД-9. Ра¬
диовещательный приемник имеет систему АРУ.
В электрической схеме Р. широко использо¬
ваны полупроводниковые приборы. Электро¬
проигрыватель унифицированный тина
ЭПУ-Ш, позволяет воспроизводить обычную
и долгоиграющую грамзапись. Потребляемая
от сети мощность при приеме радиопередач
и прослушивании грамзаписи 50 вт, при
приеме телепередач ок. 130 вт. Оформлен Р.
в деревянном консольном футляре, в верхней
части к-рого расположены телевизор, радио-

603
РАДИОЛАМПЫ
приемник и электропроигрыватель, нижняя
часть футляра используется как акустиче¬
ский отсек для размещения громкоговори¬
телей. Для установки на полу футляр снаб¬
жен пожками.
Правила приемки, продажи и хранспия Р.
аналогичны правилам и требованиям для
радиоприемников (см.), телевиз )ров (см.), радиол
(см.) и магнитофонов (см.). Виды неисправно¬
стей и брака, встречающиеся в вышеуказан¬
ных электроакустических аппаратах, будут
характерны и для Р. Будучи весьма сложными
и крупногабаритными устройствами, Р. тре¬
буют особенно тщательной упаковки и осто¬
рожной транспортировки. Хранение Р. долж¬
но осуществляться только в сухих помеще¬
ниях с нормальной влажностью, вдали от
отопительных приборов.
РАДИОЛАМПЫ — электровакуумные при¬
боры в виде стеклянного или металлического
баллона с размещенными внутри металличес¬
кими электродами. Предназначаются для пре¬
образования, усиления или генерирования
электрических колебаний. Применяются в ра¬
диоприемниках, телевизорах, магнитофонах,
усилителях, выпрямителях и других радио¬
технических устройствах. Принцип работы Р.
основан на управлении электрическим полем
электронного потока, испускаемого накален¬
ной нитью накала — катодом и устремляю¬
щегося к другому электроду — аноду. В за¬
висимости от количества электродов радио¬
лампы подразделяются на: диоды (двухэлек¬
тродные лампы); триоды (трехэлектродные
лампы); тетроды (четырехэлектродные лампы);
пентоды (пятиэлектродпые лампы); гептоды
(семиэлектродные лампы); двойные диоды (объ¬
единяющие в одном баллоне два диода);
двойные триоды (объединяющие в одпом бал¬
лоне два триода); дпод-триоды (объединяющие
в одном баллоне диод и триод); диод-пентоды
(объединяющие в одном баллоне диод и пен¬
тод); триод-пентоды (объединяющие в одном
баллоне триод и пептод); триод-геитоды (объе¬
диняющие в одном баллоне триод и гептод).
В диодах управление электронным потоком
осуществляется за счет измепепия напряже¬
ния па аподс, а в многоэлектродных лампах —
также и за счет изменения па пряжения на
других электродах.
Диод представляет двухэлектродпую лам¬
пу. Одип электрод — пить накала (катод) —
испускает электроны, а другой (анод) соби¬
рает элсктропы. Наиболее часто исполь¬
зуется способность диода пропускать ток
только в одном направлении, олагодаря чему
он широко применяется в качестве детектора
и выпрямителя.
Триод отличается от диода наличием
третьего, управляющего электрода — сетки,
расположенного между анодом и катодом.
Благодаря своей близости к катоду сетка зна¬
чительно сильнее анода влияет на электроста¬
тическое поле у катода и таким образом управ¬
ляет потоком электронов с катода. Триоды
применяются в качестве усилителей напряже¬
ния и мощности звуковой частоты.
Тетрод отличается от триода наличием
дополнительной (второй) сетки (экранирую-
щей), расположенной между анодом и управ-	радИ0Лампа в металлп
ляющей сеткой. Введение экранирующей сет-	песком оформлении
Радиолампа в стеклян¬
ном оформлении
ми.
Гептод имеет
нять сеток и приме¬
няется гл. обр. для
преобразования ча¬
стоты. Принцип пре¬
образования частоты
с помощью гептода
состоит в управле¬
нии анодным током
посредством двух раз¬
личных напряжений,
подаваемых от двух
самостоятельных ис¬
точников. На одну
сетку (сигнальную)
подается переменное
напряжение иреобра-
зусмой частоты —
напряжение сигнала;
на другую сетку (ге¬
теродинную) посту¬
пает перемеппое на¬
пряжение от вспомо¬
гательного генерато¬
ра — гетеродина. На
выходе каскада полу¬
чается смешанное ие-
ремеппое напряжение
иреобразоваиной ча¬
стоты .
По материалу бал¬
лона и габаритам
Р. подразделяются на
следующие типы:
стеклянные с
электродами, заклю¬
ченными в стеклянную
колбу, к к-рой с помо¬
щью специальной мас¬
тики прикреплен кар-
ки значительно уменьшает емкость между ано¬
дом и управляющей сеткой, что позволяет при¬
менять указанные ла¬
мпы в качестве усили¬
телей как звуковых,
так и радиочастот.
Пентод отли¬
чается от тетрода на¬
личием еще одной
(третьей) сетки (за¬
щитной), расположен¬
ной между экраниру¬
ющей сеткой и ано¬
дом. Введение защит¬
ной сетки дало воз¬
можность избавиться
от влияния вторич¬
ных электронов с ано¬
да, что еще более
улучшает параметры
лампы. Благодаря по¬
ниженной емкости
между анодом и уп¬
равляющей сеткой
пентод широко при¬
меняется в качестве
Радиолампа в стеклян¬
ном оформлении
усилителя напряже¬
ния высокой частоты,
а также при работе
с малыми мощиостя-

РАДИОЛАМПЫ
606
Радиолампы в миниатюрном
оформлении
имеют семь штырьков, лампы диаметром
22,5	мм — девять); сверхминиатюр¬
ные с электродами, заключенными в стек¬
лянную колбу диаметром 12 мм, имеют гиб¬
кие наружные выводы электродов для впаи¬
вания в схему при монтаже и приме¬
няются в отличие от других Р. без ламповых
панелей.
В большинстве современных радиоаппара¬
тов применяются миниатюрные и сверхминиа¬
тюрные Р., обладающие рядом преимуществ
перед Р. других серий: они имеют меньшие
габариты, вес и повышенную мехапическую
прочность.
Все Р., за исключением сверхминиатюрных,
включаются в радиосхему с помощью спе¬
циальных ламповых павелей, правильность
включения Р. в панели обеспечивается направ¬
ляющим ключом, имеющимся на цоколе Р.,
а также учетом цоколевки (схемы подключе¬
ния электродов Р. к контактным ножкам (вы¬
водам). Цоколевка Р., применяемых в быто¬
вой радиоаппаратуре, приведена на вклей¬
ке иа стр. 607—610,
Основными параметрами, характеризую¬
щими радиолампу, являются:
крутизна характеристики —
величина изменения тока анода в миллиампе¬
рах (ма) при изменении напряжения управ¬
ляющей сетки па 1 в, определяется с помощью
миллиамперметра, включаемого в цепь анода,
и вольтметра, включаемого в цепь управляю¬
щей сетки;
ток анода — ток, проходящий в анод-
пой цепи лампы, при обусловленных напря¬
жениях па электродах; определяется с по¬
мощью миллиамперметра, включенного в цепь
анода лампы; измеряется в ма,.
ток накала — ток, проходящий по
нити накала при номинальном напряжении
на ее концах и при напряжении па всех осталь¬
ных электродах лампы, равных нулю; изме¬
ряется в амперах (а); определяется с помощью
амперметра, включенного в цепь накала
лампы;
крутизна преобразования —
эффективное значение переменной составляю¬
щей тока промежуточной частоты в мау соз¬
даваемого в лампе эффективным напряжением
сигнала с амплитудой 1 в\
выходная мощность — наиболь¬
шее значепие колебательной мощности, к-рую
можно выделить в анодной цепи лампы в теле¬
графном режиме при иоминалъпом напряже¬
нии накала и наибольшем напряжении анода;
разность между подводимой мощностью по¬
стоянного тока п мощностью, рассеивае¬
мой анодом; измеряется в вольтамнерах {ва)\
наибольшая амплитуда об¬
ратного напряжения — наиболь¬
шая амплитуда разности напряжений между
катодом и анодом;
выпрямленный ток — среднее
значение тока, проходящего через па груз¬
ку, состоящую из параллельно соединенных
сопротивления и емкости; измеряется в ам¬
перах (а);
напряжение на электроде —
разность потенциалов между выводами дан¬
ного электрода и катода.
болитовый цоколь с коптактными штырь¬
ками; металлические с электродами,
заключенными в металлический баллои, в
к-ром закреплен карболнтовый цоколь со
штырьками. Цоколь
их имеет направляю¬
щий ключ, позволяю¬
щий правильно ори¬
ентировать лампу при
вставлении ее в па¬
нель; стеклян¬
ные с внешним
экраном, с элек¬
тродами, заключенны¬
ми в стеклянный бал¬
лон, в дно к-рого вва¬
рены жесткие выводы-
штырьки; стеклянный
баллон этих ламп за-
Радиоламна типа «же¬
лудь*
ключей в металличе¬
ский, обычно алюми¬
ниевый, экран. Со
стороны штырьков к
экрану путем за валь¬
цовки прикреплен ме¬
таллический вкладыш
с отверстиями, сквозь
к-рые	проходят
штырьки лампы, пс
контактируя с ним.
Вкладыш имеет напра¬
вляющий ключ с коль¬
цевым углублением, в
к-рое входят пружи¬
ны ламповой панели,
прочно удерживаю¬
щие лампу; типа
«ж е л у д ь» с элек¬
тродами. заключенны¬
ми в стекляпнуюма ло¬
га баритную	колбу.
Выводы электродов у
Р. этого типа распо¬
ложены радиально. Для Р. типа «желудь»
требуются специальные ламповые панели;
миыиатюрпые с электродами, заклю¬
ченными в малогабаритную стеклянную ци¬
линдрическую колбу диаметром 19 или
22,5	мм> в дно к-рой вварены жесткие метал¬
лические штырьки (лампы диаметром 19 мм
Радиолампа в сверх¬
миниатюрном оформле¬
нии

РАДИОЛАМПЫ
608
ЦОКОЛЕВКА РАДИОЛАМП
обжбв; 06П26;
Ш2Ь\ т за: /П45
11
5^
и
3 4
a	ii,a
/Ат: 1А2Л
С2,Сд
IB/п; 152П
/Ж/7Б,а/Ж/8б
ж/л; Ж2П
)-н*С3,Э
тс
/С/2Л
/ц/с
upc
2Ж2М1 2К2М
>С<
2Ж27Л
2Ж27Л;а 2П29Л
2тп; 2П2П
2П29Л
\2Ц2С
0WQ
4ж/л: еж/л; бк/л
южм/Т). оыякм
Сз^гЩг
4ШЛ
Oi_L0
5Ц4М15Ц4С
аА4
6А2П
6А7' 6AI0C
Сг,с4@=г@с1
бп;бГ2;/2г/;/2Г2
л&Ш—фаД,
1>аТ
6Д4Ж
6Д6А
6£1П
а
3$
12 34
ап пи
6Е5С
6Ж/6; 6Ж5Б
еж1ж;бк1ж
7 п
II
rasa
1234 S 67
а сдппсзнс*
еж/п;бжзп;бЖ5Л
6Ktn^_chw
6Ж2Е; 6Ж/05
il'SN
1234567
a CjCjnvKCt

609
РАДИОЛАМПЫ
610
Продолжение
ежз;бК4;/2К4
КХ
бЖ4',б>к8;бкз:
!2Ж8(2\ (Ы2КЗ
6Ж4П16К4Л
к(
6Ж716К7
бжщежюп
С33(5\
бит; 6Н2П; 6Н5П
з ~
6Н4П;
ИТ.
бН5с:бнвс:бнзс.
6И13С(2\ (Ъът.
ШП
6Н7С
6Н14П
OLIO
6Ш5П
6П/П
бпзс;§пбс±зотс
сС
бП7с;бп/зс
а г ~
6П14П
&US3L
6П15П
я к ?т
6С2С;ВС5С
6СЗЬ;6С6Б,6С75
2к
/ 2 ЗАЗ
а п *с к
6С4С
Qim
6Ф6С
6Х2Л
,OL_LO
©Lit).
6Ц4П
6Ц5С
6ЦЮЛ
6Ц/ЗЛ
1Г-' ^17
П ъ
Гадиолампы размешены в порядке возрастания напряжения напала. Нумерация штырьков и внешних
выводов соответствует виду па цоколь лампы снизу. Условные обозначения: а — анод» н — накал» к — ка¬
тод, с — сетка, э — экран, Д — диод, Т — триод
20 Товарный словарь, т. 7

€11
РАДИОЛАМПЫ
612
По па значению и типовому использованию Р.
подразделяются на: генераторные —
для генерирования колебаний высокой часто¬
ты; у с и л и т е л ь и ы е — для усиления на¬
пряжения колебания высокой частоты, широ¬
кополосного усиления напряжения колеба¬
ний высокой частоты, усиления мощпости коле¬
баний высокой частоты, широкополосного
усиления мощности колебаний высокой ча¬
стоты, усиления напряжения колебания низ¬
кой. частоты и усиления мощности колебаний
низкой частоты: преобразователь¬
ные — для преобразования частоты колеба¬
ний; детекторные — для детектирова¬
ния и усиления колебаний низкой частоты;
выпрямительные — для выпрямле¬
ния переменного тока; и н д и к а т о р н ы е—
для индикации настройки и контроля усиле¬
ния; телевизионные — применяемые
в телевизионных устройствах для генерирова¬
ния и усиления колебаний в системах раз¬
вертки.
Ассортимент и характеристика осповных
параметров Р. по группам приведены в
табл. 1—11, а их цоколевка — на вклейке.
И » баллон Р. наносится клеймо с обозначе¬
нием товарного знака завода-изготовитсля
и типа радиолампы. Обозначение типа Р. со¬
стоит из следующих четырех элементов. Пер¬
вый элемент — число, указывающее (округ¬
ленно) папряжопие накала в в. Второй эле¬
мент— буква, определяющая Р. по числу
электродов, а именно: Д — диод, X — двой¬
ной диод, С — триод, Э — тетрод, 11 — вы¬
ходной пентод и лучевой тетрод, К — пентод
и лучевой тетрод с удлиненной характери¬
стикой, Ж — пентод и лучевой тетрод с ко¬
роткой характеристикой, А — частотно-пре¬
образовательная Р. с двумя управляющими
сетками, Г — триод с одним или двумя
диодами, Б — пептод с одпим или двумя дио¬
дами, Н — двойной триод, Ф — триод-пен-
тод, И — триод-гексод, триод-гептод или три-
од-октод, Е — индикаторная Р., Ц — кено¬
трон. Третий элемент — число, указывающее
порядковый номер разработки Р. данного
тина. Четвертый элемент — буква, опреде¬
ляющая принадлежность Р. к определенной
серии (оформление, габариты, конструкция),
а именно: С — стеклянная, Ж — типа «же¬
лудь», П — мипиатюрные, диаметром 19 и
22,5	мм, Б — сверхминиатюрные, диаметром
10 мм, JI — с замком в ключе цоколя. Отсут¬
ствие четвертого элемепта обозначает лампу
металлической серии. Р. подвергаются на за¬
воде выборочному испытанию на срок службы
в течение времепи, обусловленного ГОСТ и
ТУ. Для большинства типов Р. это время
равно 500 час. Однако фактический срок
службы подавляющего большинства Р. ра¬
вен 3000—5000 час.
Р., поступающие в торговую сеть, вместе
с паспортом упаковываются в индивидуаль¬
ные картонные коробки (обоймы). В паспорте
указывается наименование или товарный знак
изготовителя, тип Р., осповные типовые элек¬
трические . параметры Р. (цоколевка — схема
соединения электродов лампы со штырьками
или выводами), а также содержатся рекомен¬
дации ио эксплуатации.
Лампы, упакованные в индивидуальные ко¬
робки-обоймы, укладываются по 50 шт.
в групповые коробки из картона или гофри¬
рованного картона. Для Р. с диаметром оал-
лона 12 мм и мепее допускается применение
только групповой картонной упаковки. В
индивидуальную упаковку каждой радиолам¬
пы вкладывается контрольный талон,подтверж-
дающий ее годность. Коробки оклеиваются
бумажной лентой и обвязываются шпагатом.
Впутреынне степки коробки выстилаются
влагонепроницаемой бумагой, а свободное
пространство между рядами Р. заполняется
бумагой, сухой стружкой или ватой. На ко¬
робку паклеивается этикетка или наносится
штамп с указанием наименования или товар¬
ного знака изготовителя, типа и количества
упаковаппых ламп и ГОСТ.
При приемке н продаже Р. подвергаются
индивидуальной проверке. При внешнем ос¬
мотре устанавливается отсутствие трещин,
изгиба жестких штырьков, излишков цоколе-
вочной мастики, качания поколей, штырьков,
кривизны посадки цоколей относительно кол¬
бы, а также наличие клейма и целость лаково¬
го и антикоррозийного покрытий.
Основпыс электрические параметры Р. про¬
веряются на специальпом приборе — испыта¬
теле (тестере), на к-ром устанавливается от¬
сутствие короткого замыкания между элек¬
тродами, годность лампы по анодному току
и контролируется крутизна характеристики.
Проверка производится пе по абсолютному
значению того или иного параметра, а по по¬
казанию стрелки прибора, к-рая должна
при годпой лампе находиться в «зоне год¬
ности», нанесенной на специальной карте,
соответствующей типу испытываемой Р. и
прилагаемой к испытателю.
При выходе из строя той или иной радио¬
лампы в радиоаппарате следует заменять ее
только однойонной радиолампой. Всякая за¬
мена одного типа радиоламп ыа другой <гип
не рекомендуется, т. к. аппаратура рассчитана
на применение в каждом каскаде только ра¬
диоламп определенного типа. Поэтому прн
замене Р. одного типа на другой сле¬
дует иметь в виду возможное ухудшение вы¬
ходных параметров радиоаппаратуры (т. к.
другой тип Р. рассчитан на другой режим
эксплуатации), в связи с чем такая замена
не рекомендуется. В крайпих случаях для
замены следует подбирать типы Р., наиболее
приближающиеся по параметрам к заменяе¬
мой. Прп этом следует иметь в виду, что за-
мспа Р., имеющих большие токи в цепях
электродов, может привести к порче аппара¬
туры.
При применении сверхминиатюрных Р. не¬
обходимо иметь в виду, что сгибание выводов,
у колбы педопустимо. Гнуть выводы, паять
их или зажимать под винт следует на расстоя¬
нии пе менее 5 мм от стекла ножки во избе¬
жание появления трещиы и сколов. Эти Р.
следует крепить за баллопы с помощью рези¬
новых держателей.
Р. следует хранить в закрытых сухих про¬
ветриваемых помещепиях, при отсутствии
в воздухе кислотных, щелочных и других при¬
месей.

6J3
РАДИОЛАМПЫ
6Ji
Радиолампы для генерирования колебаний высокой частоты
Таблица 1
Наимено¬
вание типа
радиоламп
Наимено¬
вание по
числу
электродов
Тип катода
Оформление
(габариты,
форма)
© ф4
и
ь
с2
Si
Ток накала
(в ма)
Напряжение
на аноде (в в)
'Гои анода
(в -на)
Напряжение
на первой
сетке (в в)
Напряжение
на второй
сетке (в в)
Крутизна ха¬
рактеристики
(в ма1в)
Выходная
мощность
(в еа)
2,0
1000
250
35

150
2,5
6
2,2
122
160
—
—
120
1,9
1,2
2,2
110
120
3,0
0
45
1,7
_
4,2
225
150
6,8
0
75
1,5
0,5
J,1 /4,2
650/325
150
60
—
150
6,0
4,2
6,3
150
250
6,1
-7
—
2,25
6,3
200
120
9,0
-
-
5,0
-
6,3
350
150
8,5
-2
-
5,9
-
6,3
450
100
9,0
_
—
5,6
—
6,3
1300
200
58,0
-19
200
9,5
—
10
93
150
6,8
0
75
1,5
—
12,6
75
150
6,8
0
75
1,5
.
-
2П9М
2П29Л
2П29П
4Ж1Л
4П1Л
6С1Ж
6С6Б
6113П
6Н15П
6П13С
10Ж1Л
12Ж1Л
Тетрод
Пентод
Триод
Двойной
триод
То же
Тетрод
Пентод
Прямого накала
То же
Косвенного
накала
То же
Стеклянное
С внешним
экраном
Миниатюрное
С внешним
экраном
То же
«Желудь»
Сверхминиатюр¬
ное
Миниатюрное
То же
Стеклянное
С внешним
экраном
То же
Таблица 2
Радиолампы для усилевня напряжения колебаний высокой частоты
Наимено¬
вание тина
радиоламп
Наимено¬
вание по
числу
электродов
Тип катода
Оформление (габа¬
риты, форма)
1Ж17Б
Пентод
Прямого накала
Сверхминиатюрное
1Ж18Б
»
То же
То же
1К1П
»
» *
Миниатюрное
1К2П
»
и ■»
»
1С12П
Триод
и *
»
2Ж2М
Пентод
ш >>
Стеклянное
2Ж27Л
»
» •
С внешним экраном
2Ж27П
»
» 0
Миниатюрное
2К2М
»
» »
Стеклянное
4Ж1Л
»
Косвенного накала
С внешним экраном
0Ж1Б
»
То же
Сверхминиатюрное
6Ж5Б
»
» »
То же'
6Ш1Ж
»
• »
«Желудь*
6Ж4П
»
» ♦
Миниатюрное
6Ж1Л
»
» ♦
С внешним экраном
6ЖЗ
»
» ♦
Металлическое
6Ж7
•
» »
»
6Ж8
»
• ♦
*
6К1Ж
»
» »
«Желудь»
6К1Л
•
С внешним экраном
6К1П
»
» »
Миниатюрное
6КЗ
»
» »
Металлическое
6К4
»
» »
»
6К4П
»
» »
Миниатюрное
6К7
»
Металлическое
6НЗП
Двойной
триод
» »
Миниатюрное
6Н5П
То же
ш »
»
6Н14П
» •
» »
»
6С1Ж
Триод
» »
«Желудь»
6С1П
»
» »
Миниатюрное
10Ж1Л
Пентод
» »
С внешним экраном
12Ж1Л
»
• »
То же
12Ж8
•
» •
Металлическое
12КЗ
•
» •
»
12К4
»
» »
»
Напряжение
накала (в в)
2
S
t0~.
= а
Напряжение
на аноде (в е)
Ток анода
(в ма)
Напряжение
на первой
сетке (в с)
Напряжение
на второй
сетке (в с)
Крутизна ха¬
рактеристики
(В ма)е)
1,2
60
60
2,4
0
45
1,0
1,2
24
60
1,2
0
45
0,7
1,2
60
90
3,5
0
76,5
0,9
1,2
30
60
1,35
0
45
0,7
1,2
30
60
1.4
—
—
0.9
2,0
60
120
2,0
—0,5
70
1,0
2,2
57
120
2,0
0
45
1,25
2,2
57
120
2,0
0
45
1,0
2,0
60
120
2,0
-0,5
70
1,0
4,2
225
150
6,8
0
75,
1,5
6,3
200
120
7,5
—
120
4,8
6,3
250
120
16,0
—
120
7,0
6,3
150
250
2,7
-3
100
1,6
6.3
300
250
11,0
—
150
5,7
6.3
150
150
2.0
—
75
1,5
6,3
300
250
11,0
—1
150
5,0
6,3
300
250
2,1
-3
100
1,2
6,3
300
250
3,0
-3
100
1.7
6,3
150
250
6,7
-3
100
1,8
6,3
150
150
3,0
—
75 ..
1,3
6,3
150
250
6,7
-3
100
1,8
6,3
300
250
9,5
-3
100
2,0
6,3
300
250
12,0
-1
125
4,7
6,3
300
250
11,0
—
100
4,4
6,3
300
250
7,0
-3
100
1,5
6,3
350
150
8,5
-2
—
6,0
6,3
600
200
8,0

_
4,2
6,3
350
90
10,5
—
—
6,8
6,3
150
250
6,1
-7
—
2,25
6,3
150
250
6,1
-7
—
2,25
10,0
93
150
6,8
0
75
1,5
12,6
75
150
6,8
0
75
1,5
12,6
150
250
3,0
-3
100
1,7
12,6
150
250
9,5
-3
100
2,0
12,6
150
250
12,0
-1
125
4,7
20*

РАДИОЛАМПЫ
Таблипа 3
Ршодамш для широкополосного усиления напряжения кодебагаС высокой частоты
шмепо
ние по
телу
ктродов
Тип катода
Оформление
(габариты» форма)
Наи ряжение
накала (в а;
Ток накала
(в ма)
Напряжение
на аноде (в а)
Ток анода
(в ма)
Напряжение
на первой
сетке (в в)
Напряжение
на второй
сетке (в в)
Крутизна ха¬
рактеристики
(в ма]в)
(ентол
Косвенного
накала
Миниатюрное
6,3
170
120
7.5
-
120
5,0
•
То же
»
6,3
170
120
5,5
_
120
4,0
»
» »
»
6,3
300
250
7,0
—
150
5,0
»
• *
Металлическое
6,3
450
300
10,5
—
150
9,0
»
» ♦
Миниатюрное
6,3
450
300
10
-2
150
9,0
•
» *
•
6,3
300
150
15,5
—
150
17,5
•
» »
•
6,3
300
200
6,5
—
100
9,5
Таблица 4
Рагиолампы для уокленкя мощности колебаний высокой частоты
шмено-
зание
► числу
!КТрОДОВ
Тип катода
Оформление (га¬
бариты, форма)
Напряжение
накала (в в)
Ток накала
(в ма)
Напряжение
на аноде (в в)
L
I*
Напряжение
первой сетки
(в в)
Напряжение
второй сетки
(в в)
Крутизна ха¬
рактеристики
(в ма/в)
Выходная
мощность
(в ет)
ентод
Косвенного
С внешним экра¬
10,0
93
150
6,8
0
75
1*6
0,5
накала
ном
•
То же
То же
12,6
75
150
6,8
0
75
1,5
0,5
Таблица 5
Радиолампы для широкополосного усиления мощности высокой частоты
шмено-
ванпе
> числу
яггродов
Тип катода
Оформление
(габариты, форма)
Напряжение
накала (в в)
Ток накала
(в ма)
Напряжение
на аноде (в в)
Ток анода
(в ма)
Напряжение
иа первой
сетке (в в)
Напряжение
на второй
сетке (в в)
AS
и 2
2 *•£.
ш
х S3
Гентод
Косвенного
накала
Металлическое
.6,3
650
300
30,0
-3
150
11,7
’етрод
То же
Миниатюрное
6,3
600
150
45,0
—
150
30,5
1ентод
» »
*
6Г3
760
300
30,0
150
15,0
Таблица в
Радиолампы для иреобрааовання частоты колебаний
апмено-
шие по
числу
зктродов
Тип катода
Оформление
(габариты, форма)
Напряжение
накала (в в)
ев
1
s~
1
S5 *
нз
Напряжение
на аноде (в в)
Напряжение
второй и чет¬
вертой сеток
(ве)
Ток анода
(в ма)
сс «
я
«в 9 О
££з
утл а
Хав
Крутивна
гетеродина
(в ма1в)
Гептод
Прямого накала
Миниатюрное
1,2
60
90
45
0,64
0,25
09
»
То же
•
1,2
30
60
45
0,7
0,24
0,8
»
Косвенного
накала
•
6.3
300
250
100
3,0
0,3
4,5
•
То же
Металлическое
6,3
300
250
юо
3,5
0,45
4,7
»
• »
»
6,3
300
250
100
3,0
0,50
0,8
» »
Стеклянное
6,3
300
* 250
100
3,5
0,45
4,7
Пентод
> »
Сверхминиатюр¬
ное
6,3
200
120
120
5,5
0,8
3,2
»
» ♦
Миниатюрное
6,3
170
120
120
5,5
0,5
3,8
»
» »
Сверхминиатюр¬
ное
6,3
250
120
120
12,0
0,8
4,5
Гриод-
гептод
> »
Миниатюрное
6,3
300
100*
250**
100
11,0*
7,0* •
0,65
3,7*
2,5* *
Триод1
пентод
» •
»
6.3
430
100*
170**
170
13,0*
10,5* *
2,0
5,0*
6,2* *
грводной части.
ептодной или пентодной частя.

РАДИОЛАМПЫ
618
Таблица 7
Радиолампы для детектирования к усиления напряжения колебаний
низкой частоты
Наимено¬
вание
типа
радиоламп
Наимено¬
вание по
числу
электродов
Тип
натода
Оформление
(габариты, форма)
Напряжение
иакала (в в)
Ток накала
(в ма)
9
2 ф
is
Q.{=
а я Ъ
ев
хЗг
1
Напряжение
на первой
сетке (в е)
Напряжение
на второй
сетке (в в)
Крутизна ха¬
рактеристики
(в Atafe)
ОбЖбБ
Пентод
Прямого
Сверхминиатюр¬
0,625
20
30
0,150
0
30
0,1
06П2Б
»
нанала
То же
ное
То же
0,625
30
30
0,09
0
30
0,13
1Б1П
Диод-пентод
* *
Миниатюрное
1.2
60
67
1.6
0
67
0,6
1Б2П
9
9 9
»
1.2
30
60
0,9
0
45
0,55
6Б8С
Двойной
Косвенного
Стеклянное
6,3
300
250
10,0
-3
125
1,35
6Г1
диод-пеитод
Двойной
иакала
То'же
Металлическое
6,3
300
250
9,5
—9
1,9
6Г2
диод-триод
То же
• »
•
6,3
300
250
1,15
-2
1,1
6Г7
» •
» •
9
6,3
300
250
1,4
-3
—
1,3
6Д4Ж
Диод
• »
«Желудь»
6,3
150
365 обр
4,8выпр.
—
—
6Д6А
»
» »
Сверхминиатюр¬
6,3
150
450 обр
8,0выпр.
—
—
—
6Н1П
Двойной триод
» »
ное
Миниатюрное
6,3
600
250
7,5


4,35
6Н2П
То же
» »
9
6,3
340
250
2,3
-1,5
—
2,1
6Н4П
9 9
* 9
м
6,3
300
250
3,0
-4,0
—
1,75
GH8C
• 9
9 9
Стеклянное
6,3
600
250
9,0
-8,0
—
2,6
6Н9С
» 9
9 9
9
6,3
300
250
2,3
-2,0
. —
1,6
61115Л
Двойной триод
• 9
Миниатюрное
6,3
450
100
9,0
—
—
5,6
6С2С
триод
9 9
Стеклянное
6,3
300
250
9,0
-8
—
2,55
6СЗБ
9
9 9
Сверхминиатюр¬
6,3
150
270
8,5
-
—
2,2
6С5С
*
9 9
ное
Стеклянное
6,3
300
250
8,0
-8
___
2,2
6С6Б
»
9 9
Сверхминиатюр¬
6,3
200
120
9,0
—
—
5,0
6С7Б
»
9 9
ное
То же
6,3
200
250
4,5
_
4,0
6Х2П
Двойной диод
9 »
Миниатюрное
6,3
300
450 обр
17 вылр.
—
—
6Х6С
То же
9 »
Стеклянное
6,3
300
465 обр
16 выпр.
—
—

12 Г1
Двойной
9 »
Металлическое
12,6
150
250
9,5
-9
—
1,9
12Г2
12Н4П
диод-триод
» »
»
12,6
150
250
1,15
-2
—
1,1
То же
Двойной триод
• 9
Миниатюрное
12,6/6,3
150/300
250
3,0
-
-
1,35
Таблица 6
Радиолампы для усиления мощности колебаний гайкой частоты
Наимено¬
вание типа
радио¬
ламп
Наимено¬
вание по
числу
алектролов
Тил катода
Оформление
(габариты.
форма)
Напряжение
накала (в в)
Ток иакала
(в лю)
Напряжение на
аноде (в в)
Ток анода (в ма)
Напряжение на
первой сетке
(в в)
Напряжение на
второй сетке(в в)
Крутивыа харак¬
теристики
(в ма1в)
Выходная мощ¬
ность (в вт)
IH3C
Двойной
триод
Прямого
накала
Стеклянное
1,2
120
120
2,5
-5,5
-
-
0,4
1П2Б
Пентод
То же
Сверхминиа¬
тюрное
То же
1,25
50
45
1,3
-2,0
45
0,35
8 мет
1ПЗБ
•
• •
1,25
28
45
1,1
-2,0
45
0,3
4,5 »
1П4Б
9
9 9
» »
1,25
20
45
0,6
-2.0
45
0,4
—
2П1П
Тетрод
9 9
Миниатюрное
1,2/2,4
120/60
90
9,5
-4,5
90
2,0
210 мет
2П2П
»
• »
»
U/2,4
60/30
60
3,5
-3,5
60
1,1
50 »
6Н4П
Двойной
триод
Косвенного
накала
•
6,3
300
250
3,0
-4,0
1,75
-
6Н6П
То же
То же
»
6,3
750
120
30,0
-2,0

11,0
6Н7С
» »
9 9
Стеклянное
6,3
810
300
7,0
-6,0
—
3,2
4,2
(триода)
3,8
6П1П
Тетрод
9 9
Миниатюрное
6,3
500
250
44,0
—12,5
250
4,9
6ПЗС
»
9 »
Стеклянное
6,3
900
250
72,0
-14
250
6,0
5,4
6П6С
»
9 9
»
6,3
450
250
45,0
-12,5
250
4,1
3,6
6П14П
Пентод
9 9
Миниатюрное
6,3
760
250
48,0
250
11,3
5,0
6П18П
»
» •
»
6,3
760
170
53,0
—
170
11.0
3,5
6С4С
Триод
» •
Стеклянное
6,3
1000
250
62,0
-45
—
5,4
2,8
6Ф6С
Пентод
» *
»
6,3
700
250
36,0
-16,5
250
3,0
2,5
30П1С
Тетрод
• 9
9
30,0 .
. 300
НО
70.Q
-7,5
НО
10,0
0.5

619
РАДИОЛАМПЫ — РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ
620
Таблица 9
Радиолампы для выкрямлепнк переменного тока
Наименова¬
ние типа
радиоламп
Наименование по
числу электродов
Тип катода
Оформление
(габариты,
форма)
Напряже¬
ние
накала
(в в)
Ток
накала
(в в)
Выпрям¬
ленный
ток
(в ма)
Наиболь¬
шая ам¬
плитуда
обратного
напряже¬
ния (В Кб)
1Ц1С
Диод
Прямого накала
Стеклянное
0,7
0,185
0,5
15
Ш7С
»
То же
»
1,25
0,2
2,0
30
1Ц11Г1
»
» »
Миниатюрное
1,3
0,2
0,3
20
2Ц2С
•
Косвенного
накала
Стеклянное
2,5
1,75
7,0
12,5
5ЦЗС
Двойной диод
То же
»
5,0
3,0
230
1,7
5Н4М
То же
• »
»
5,0
2,0
133
1,55
5ШС
» »
» •
9
5,0
2,0
122
1.35
5Ц8С
» »
9 9
9
5,0
5,0
400
1,7
5Ц9С
» »
• •
9
5,0
3,0
190
1,7
6Х2П
» »
9 •
Миниатюрное
и
0,3
17
0,45
6ШП
» *
» »
»
6,3
0,6
72
1,0
6Д5С
» »
» »
Стеклянное
6,3
0,6
70
1.1
6Д10П
Диод
9 9
Миниатюрное
6,3
1,05
120
4,5*
6Ц13П
»
9 9
»
6,3
0,95
120
1,6
зошс
Двойной диод
9 9
Стеклянное
30,0
0,3
120
0,5
Импульсное.
Таблица 10
Радкол&мпы для индикации н&отрой
Наименование
типа радио¬
ламп
Тип катода
Оформление
(габариты,
форма)
Напряжение
иакала (в а)
es
5
X
<0
ёе
Напряжение на
аподе (в в)
1
а
ев
д
Напряжение на
аноде кратера
(в в)
<в
о,
«S ?
о ^
а а
ев
ж «в
II
Напряжение на
сетке (в а)
X
ев
а
ев
X
es ®
«о a •
о. Oi
H'S-
6Б5С
Косвенного
Стекляиное
6,3
300
250
5,3
250
5,0
—4
1,2
накала
6Е1П
То же
Миниатюрное
6,3
300
100
2,0
250
4.0
—2
0.5
Таблица 11
Радиолампы для генерирования и усиления колебаний в системах
развертки телевизионных устройств
Наимено¬
вание типа
радиоламп
Наименование
по числу
электродов
Тип катода
Оформление
(габариты,
форма)
Напряжение
иакала (в а)
Тон накала
(в ма)
Налрнжёиие на
аноде (в а)
Напряжение ма
первой сетке (в а)
Напряжение на
второй сетке (в а)
Ток анода
(в ма)
Крутиана харак¬
теристики
(в .ка/а)
6Н5С
Двойной
триод
Косвенного
накала
Стеклянное
6,3
2500
90
-30,0
-
60,0
4,5
6Н13С
То же
То же
•
6,3
2500
90
-30,0

80,0
5.0
6П7С
Тетрод
» »
»
6,3
900
250
-14,0
250
72,0
6,0
6П13С
»
9 9
»
6,3
1300
200
-19,0
200
58,0
9 5
5,0*/6,2**
6Ф1П
Триод-пентод
9 9
Миниатюрное
6,3
430
100*/170**
- 2,0
170
13,0*/10,5**
Для триодной части.
Для пентодной части.
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ. Радиолы —
электроакустические аппараты, конструктив¬
но объединяющие радиоприемник (см.) и
устройство для воспроизведения механической
далиси Звука — электропроигрыватель (см.).
Магнитолы — электроакустические аппараты,
конструктивно объединяющие радиоприемник
н устройство для производства и воспроизведе¬
ния магнитной записи звука — магнитофон
(см.). Радиолы позволяют воспроизводить грам¬

621
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ
622
запись на обычных и долгоиграющих пла¬
стинках; магнитолы — воспроизводить фоно¬
граммы, магнитофильмы (см.) и производить
запись с мпкрофопа, звукоснимателя и радио¬
приемника .
Для воспроизведения грамзаписи и фоно¬
грамм в Р. и м. используется усилитель
низкой частоты радиоприемника, ко входу
которого подключаются звукосниматель или
магнитофонная головка. Переключение уси¬
лителя низкой частоты при переходе с
радиоприема на воспроизведение записи осу¬
ществляется переключателем рода работ,
объединенным с переключателем диапазонов
радиоприемника, а включение и выключение
электродвигателя радиолы — автоматическим
выключателем — автостопом.
Параметры Р. и м. с приемниками, обеспе¬
чивающими прием радиостанций в диапа¬
зонах ДВ, СВ и КВ, в части, касаю¬
щейся радиоприемного устройства, дол¬
жны соответствовать ГОСТ 5651—51. Пара¬
метры Р. и м. с приемниками, предназначен¬
ными для приема радиостанций в диапазонах
ДВ, СВ, КВ и УКВ-диапазопс, оговари¬
ваются специальными ТУ. Требования к пара¬
метрам электропропгрылающих устройств
установлены ГОСТ 8383 — 57.
По конструкции Р. и м. подразделяются
на настольные, консольные (напольные) и
переносные. Для характеристики их приме¬
няются те /Кс показатели, что п для характе¬
ристики радиоприемников (см.). Ассортимент
и сравнительная характеристика основных
параметров Р. и м. приведены в таб¬
лице.
«С а п ф и р», «Топа з» и «К р и с т а л л»
(см. вклейку) — четырнадцатиламповые кон¬
сольные радиолы высшего класса, содержащие
супергетеродшшый радиоприемник и универ¬
сальный электропроигрыватель для воспроиз¬
ведения обычпой и долгоиграющей грамзаписи.
Радиоприемники имеют диапазоны ДВ, СВ,
КВ—25 м, КВ—31 л/, КВ — 41 ,и, КВ—49 м (все
KB-диапазоны растянутые) и УКВ-дпапазон.
В радиоприемниках используются малогаба¬
ритные пальчиковые радиолампы. Акустиче¬
ская система состоит из 6 громкоговорителей
в обеспечивает высококачественное объемное
звучание в широкой полосе частот. Полоса
воспроизводимых частот по АМ-тракту 60—
6500 гцл а по тракту УКВ 40—15000 гц. Регули¬
ровка полосы пропускания по промежуточной
частоте илавная, объединена с регулятором
тембра высших звуковых частот. Регулировка
тембра плавная, раздельная по высшим
и низшим звуковым частотам, и ступенчатая
в зависимости от прослушиваемой программы
(тонрегиФгры). Радиолы снабжены оптиче¬
ским индикатором настройки; имеют двухка-
налытыс широкополосные усилители низкой
частоты, внутренние управляемые магнитные
антеппы для приема радиостанций в диапазо¬
нах ДВ и СВ и внутренние диполи для приема
на УКВ и КВ; спабженьг устройствами ди¬
станционного управления и моторной на¬
стройки с автоматической подстройкой на ра¬
ботающие радиостанции. Переключатель рода
работ и переключатель тонрегистров- кла¬
вишного типа. Вынрямитель - селеновый.
Потребляемая от сети мощность 210 ва.
Выходная мощность двухканального уси¬
лителя низкой частоты 6 вт но ка¬
налу низших звуковых частот и 3 вт по
каналу высших звуковых частот. Радиолы
«Сапфир», «Топаз» и «Кристалл» отличаются
внешним оформлением; конструктивное вы¬
полнение, электрическая схема и параметры
их одинаковы. Радиолы выпускаются в дерс-
ляпных полированных консольных футлярах,
фанерованных ценными породами древесины.
Футляры имеют изящные архитектурные фор¬
мы и высококачественную отделку. Габарит¬
ные размеры радиол (в мм):	«Сапфир» —
1000 х 710 х 480; «Топаз» — 1300 X 880 х
х 400; «Кристалл» — 950 X 650 х 400. Ра¬
диолы обеспечивают лысокос качество зву¬
чания при воспроизведении грамзаписи и
приеме радиопередач; значительная выходная
мощность позволяет использовать их для
озвучивания общественных помещений — за¬
лов домов отдыха, клубов и т. и.
«Эстония» — двенадцатиламповая радио¬
ла I класса, объединяющая суиергетеродинный
радиоприемник 1 класса и упиверса льный элек¬
тропроигрыватель для воспроизведения обыч¬
ной и долгоиграющей грамзаписи. Радиоприем-
пик радиолы имеет диапазоны ДВ, СВ,
два полурастянутых КВ и УКВ-диапазон.
В нем использованы малогабаритные паль¬
чиковые радиолампы. Акустическая система
состоит из двух громкоговорителей тина
6 ГДР-1. Полоса воспроизводимых частот по
АМ-тракту 60—5000 гц: по тракту УКВ
60—10000* гц. Полоса пропускания по проме¬
жуточной частоте регулируется плавно, одно¬
временно с регулировкой тембра высших зву¬
ковых частот. Регулировка тембра плав¬
ная, раздельпая по низшим ы высшим звуко¬
вым частотам. Радиола снабжена оптическим
индикатором настройки. В радиоле приме¬
нен электропроигрыватель типа ЭПУ-2 с по¬
луавтоматическим включением и автомати¬
ческим выключением. Звукосниматель
пьезокерамический с двумя постоянными ко-
рупдовыми иглами для обычных и долгоиграю¬
щих пластинок. Электродвигатель синхрон¬
ный, с конденсаторным сдвигом фазы. Пере¬
ключатель рода работ и диапазонов кла¬
вишного типа. Радиола выпускается в деревян¬
ном полированном настольном футляре, от¬
деланном шпоном ценных пород древесины.
Габаритные размеры радиолы (в мм): 600 х
X 435 х 360; вес 23 кг. В радиоле предусмот¬
рена возможность подключения магнитофон¬
ных приставок.
«Э с т о н и я-2» (рис. 1) — двенадцатилам¬
повая радиола высшего класса, объединяющая
супергетеродинный радиоприемник высшего
класса и универсальный электропроигрыва¬
тель для воспроизведения обычпой и долго¬
играющей грамзаписи. Радиоприемник радио¬
лы имеет диапазоны ДВ, СВ, пять растянутых
KB-диапазонов и УКВ-диапазон, в нем ис¬
пользованы малогабаритные пальчиковые ра¬
диолампы. Акустическая система состоит из
двух широкополосных громкоговорителей ти¬
па 6 ГДР-1, установленных в футляре радш
олы, и двух выносных громкоговорителей
типа 1 Г Д-9. Полоса воспроизводимых звуко¬
вых частот по АМ-тракту 60—5000 гцч а по

623
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ
624
Рис. 1. Радиола «Эстония-2*
Рис. 2. Радиола «Октава*
Рис. 3. Радиола «Жигули»
тракту УКВ 60—10000 гц; при проигрыва¬
нии грамзаписи полоса воспроизведения 75—
7000 гц. Радиола «Эстония-2» выпускается на
базе ранее разработанной радиолы «Эстония».
Для повышения выходной мощности в радио¬
ле «Эстония-2» оконечный двухтактный кас¬
кад усиления НЧ выполнсп на радиолампах
типа 6П14П. Радиола имеет пларпыо и раз¬
дельные регуляторы тембра и \ тон регистр,
позволяющие быстро и удобно вобрать желае¬
мый тембр звучания в зависимости от ха¬
рактера передачи. Выносные высокочастотные
громкоговорители устанавливаются иа расстоя¬
нии от радиолы, согласно вкусу слушате¬
лей и особенностям помещения и обеспечивают
объемное звучание при громкости, достаточной
для больших помещений.
В радиоле примепеп электропроигрыватель
типа ЭПУ-Ш-В с асинхронным электродвига¬
телем. Радиола снабжена управляемой маг¬
нитной антенной для приема радиостанций на
ДВ и СВ-диапазопах и внутренним УКВ-
диполсм для приема на КВ и УКВ. Пере¬
ключение рода работ и диапазонов кла-
пшиное; переключение топрсгистров кнопоч¬
ное. Габаритные размеры радиолы (в деле): 600 х
х 435 х 360; вес (с упаковкой) 31 кг. Кла¬
вишное переключение диапазонов и нали¬
чие тонрегистров создают дополнительные
удобства в эксплуатации радиолы
«Л ю к с» (см. вклейку), «Л ю к с - 2», «Д р у ж-
б а» — одиниадцатилампопые радиолы I клас¬
са, содержащие суиергетеродипный радио¬
приемник I класса и универсальный электро¬
проигрыватель для воспроизведения грамза¬
писи на обычных и долгоиграющих пластин¬
ках. Радиоприемник имеет диапазоны ДВ,
СВ, три иолураетяпутых КВ и УКВ-диапа-
301-1. В радиолах исиользопапы малогабарит¬
ные ыальчиковые радиолампы. Акустическая
схема состоит из четырех эллиптических гром¬
коговорителей — двух широкополосных типа
5ГД-14, расположенных на передпей панели,
и двух высокочастотных типа 1ГД-9, распо¬
ложенных па боковых стенках футляра.
Полоса воспроизводимых частот по АМ-тракту
60—6500 гц, по тракту УКВ 60—12000 гц. Регу¬
лировка полосы пропускания по промежуточ¬
ной частоте осуществляется одновременно с ре¬
гулировкой тембра высших звуковых частот.
Регулировка тембра плавная и раздельная
по низшим и высшим частотам. Электропрои¬
грыватель имеет электродвигатель асинхрон¬
ного типа с полуавтоматическим включением
и автоматическим выключением и пьезокера¬
мический звукосниматель. Радиолы снаб¬
жены управляемыми магнитными антеннами,
внутренними УКВ-антеннами, клавишными
переключателями рода работ и диапазонов.
Радиолы выпускаются в полироваиных дере¬
вянных футлярах, отдела иных шпоном цен¬
ных пород древесины. Габаритные размеры
радиол (в мм): 625 х 450 х 365; вес 27 кг (без
упаковки). Параметры и качественные пока¬
затели радиол аналогичны; отличаются они
внешним оформлением.
«С а к т а» — семиламповая радиола 11
класса. Имеет супергетеродииный радиопри¬
емник, параметры к-рого превышают тре¬
бования ГОСТ на радиоприемники II клас¬
са, и универсальный электропроигрыватель

625
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ
626
Рис. 4. Радиола «Комета*
Рис. 5. Радиола «Муромец»
для воспроизведения обычпой и долгоигра¬
ющей грамзаписи. Радиоприемник радио¬
лы имеет диапазоны ДВ, СВ, два полурас-
тянутых КВ и УКВ-диапазоп. Акустическая
система состоит из трех громкоговорителей.
Регулировка тембра плавная, раздельная
по низшим и высшим звуковым частотам и
ступенчатая (тонрептстр) па два положения —
«Речь» и «Музыка». Полоса воспроизводимых
звуковых частот при приеме на ДВ, СВ и
Кб 100—5000 гц, при приеме на УКВ 100—
10000 гц. Универсальный электропроигрыва¬
тель имеет асинхронный электродвигатель
с трехскоростпым приводом и пьезокерами-
ческий звукосниматель с двумя постоянными
корундовыми иглами. Включение и выключе¬
ние электродвигателя осуществляется авто¬
стопом. Габаритные размеры радиолы (в мм):
550 х 400 х 270; вес 47,5/гг. Радиола выпускается
в деревянном полированном футляре изящной
формы, отделанном ценными породами древе¬
сины. В радиоле предусмотрена возможность
подключения магнитофона, магнитофонной
приставки и внешпего громкоговорителя.
«Октав а» (рис. 2), «Ж и г у л и» (рис. 3),
«Волга», «В е с п а», «К омета» (рис. 4) —
семиламповые радиолы, объединяющие супер¬
гетеродин, параметры к-рого превышают требо¬
вания ГОСТ на приемники II класса, и универ¬
сальный электропроигрыватель для воспроиз¬
ведения обычной и долгоиграющей грамза¬
писи. Параметры, схема и конструкция ра¬
диол идептпчиы радиоприемнику «Октава»
(см. Радиоприемники). Электропроигрыватель
радиол имеет электродвигатель асинхронного
типа с двухскоростным приводом. Включе¬
ние и выключение электродвигателя произво¬
дится с помощью автостопа. Звукосниматель
пьезокерамический с двумя постоянными ко¬
рундовыми иглами. Выпрямитель селено¬
вый тина АВС-80-260. Радиолы выпускаются
в деревянных полированных футлярах с укра¬
шениями из пластмассы и анодированного ме¬
талла. Архитектурное оформление и отделка
каждой радиолы индивидуальны. Габаритные
азмеры радиол (в лш): 580 х 400 х 330; вес
1 кг. В радиоле «Октава-58» при изготовле¬
нии отдельных узлов применен метод печат¬
ного монтажа и пайки погружением, что спо¬
собствует повышению надежпости работы ра¬
диолы.
«Байка л», «Харь к о н», «М у р о-
м е ц» (рис. 5), «Доне ц», (рис. 6), «О б ь»,
«В о с т о к - 57» (рис. 7), «Дайна» (рис. 8) —
семиламповые радиолы II класса, состоящие
из супергетеродинhoi'o радиоприемника и уни¬
версального электропроигрывателя для вос¬
произведения обычной и долгоиграющей грам¬
записи. Радиоприсмпик имеет диапазоны ДВ,
СВ, два нолурастянутых КВ и УКВ-диа-
пазон. В радиолах использовапы малогаба¬
ритные пальчиковые радиолампы. Акусти¬
ческие системы радиол «Байкал», «Харьков»,
«Муромец», «Допец», «Обь» и «Восток-57» со¬
стоят из двух громкоговорителей типа
2ГД-3. Полоса воспроизводимых частот
при приеме на ДВ, СВ и КВ 100—4000 гц,
при приеме на УКВ-диапазоне 100—7000 гц.
Регулировка тембра плавная, раздельная
по высшим и низшим звуковым частотам. Ра¬
диолы снабжены оптическим индикатором
настройки и внутренней УКВ-антенной. Элек¬
тропроигрыватель имеет двухскоростыой при¬
вод и пьезокерамический звукосниматель
с двумя постоянными корупдовыми иглами.
Рис. 6. Радиола «Донец»

627
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ
62S
Рис. 7. Радиола «Восток-57*
Рис. 8. Радиола «Дайна*
логичны но параметрам и отличаются внеш¬
ним оформлением. В них широко исполь¬
зованы унифицированные узлы и детали.
Радиолы выпускаются в деревянных футлярах.
Габаритные размеры (в мм) находятся в пре¬
делах 520 х 350 х 363; вес ок. 18,8 кг.
«М и и с к - 58» (рис. 9) -шестиламповая ра¬
диола, по своим параметрам и потребительским
качествам превышающая требования ГОСТ на
радиолы II класса. Состоит из супсргетеро-
д и иного радиоприемника и универсального
электропроигрывателя для воспроизведения
обычной и долгоиграющей грамзаписи. Радио¬
приемник имеет диапазопьт ДВ, СВ, три нолу-
растяпутых KB-диапазона и УКВ-диапазон. В
радиоле применены малогабаритные пальчико¬
вые радиолампы. Акустическая система объем¬
ного звучания состоит из широкополосного
громкоговорителя тина 5 ГД-14 и двух высоко¬
частотных громкоговорителей типа ВГД-1.
Полоса воспроизводимых звуковых частот
при приеме на ДВ, СР» и КВ 80—4500 гц,
при приеме на УКВ-диапазоие 80—10000 гц.
Регулировка тембра плавная, раздельпая но
высшим и низшим звуковым частотам. По¬
лоса пропускания но промежуточной частоте
регулируется плавно, одновременно с peiy-
лировкой тембра высших частот. Электри¬
ческая схема радиолы состоит из входного
устройства, преобразователя, блока УКВ,
усилителя промежуточной частоты, детекто¬
ров AM и ЧМ, предварительного усилителя,
усилителя мощности и оптического индикатора
настройки. Универсальный электропроигры¬
ватель имеет двухскоростиой привод. В радио¬
приемнике применены селеновый выпрями¬
тель и полупроводниковые диоды. Радиола вы¬
пускается в деревянном полированном футля¬
ре, украшеппом деталями из анодированного
металла. Габаритные размеры радиолы (в мм):
590 X 330 х 426; вес 19 кг.
«Д а у г а в а» (рис. 10), «А в р о р а»
(рис. 11), «И рты in». «И сет ь» — шести-
ламноныо радиолы II класса, состоящие
из суиергстеродинного радиоприемпика и
универсального электропроигрывателя для
поспроизвсдения обычной и долгоиграющей
грамзаписи. Радиоприемник имеет диапа¬
зоны ДВ, СВ и два иол у растянутых КВ-
диапазопа. В приемнике нрнмепсны радио¬
лампы металлической серии. Акустическая
система состоит из громкоговорителя типа
ЗГД-2-РРЗ. Электрическая схема и пара¬
метры приемника радиолы аналогичны схеме
и параметрам радиоприемника «Даугава» (см.
Радиоприемники). Регулировка тембра плав¬
ная, раздельная, регулирование полосы про¬
пускания по промежуточной частоте совме-
щепо с регулировкой тембра высших звуко¬
вых частот. Полоса воспроизводимых звуко¬
вых частот 100—5000 ст*. В электропроигры¬
вателе применен синхронный электродвига¬
тель типа ЭДГ-1 с конденсаторным сдвигом
фазы и электромагнитный звукосниматель
типа УЭЗ-1 с поворотной головкой и постоян¬
ными корундовыми иглами. Привод электро¬
двигателя двухскоростной. Радиолы выпу¬
скаются в деревянных футлярах оригиналь¬
ной конструкции и изящного архитектурного
оформления. Электропроигрыватель разме¬
щен в нижней части футляра, в спецпаль-
Рис. 9. Радиола «Минск-58*
Включение и выключение электродвигателя
производится автостопом. Электрические схе¬
мы радиоприемников радиол аналогичпы
схемам радиоприемников «Байкал» и «До¬
нец» (см. Радиоприемники). Радиолы ана¬

629
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ
630
Рис. 10. Радиола «Даугава» с закрытым и открытым проигрывателем
Рис. 11. Радиола «Аврора* с открытым проигрыва¬
телем
Рис. 12. Радиола «Огонек*
лом отсеке. Крышкой отсека служит шкала
радиоприемника. Радиолы «Даугава», «Авро¬
ра», «Иртыш», «Исеть» идентичны как по кон¬
струкции, так и по параметрам; отличаются
они оформлением. Габаритные размеры ра¬
диол (в мм): 535 х 316 х -МО; вес 21 кг. Ра¬
диолы отличаются хорошими потребитель¬
скими качествами и надежностью в работе.
«О г о и с к» (рис. 12) — шсстиламиовая ра¬
диола III класса. Имеет радиоприемник и
электропроигрыватель для воспроизведения
обычной н долгоиграющей грамзаписи. В ради¬
оле применены радиолампы металлической
серии. Радиоприемник имеет диапазопы ДВ
и СВ. Акустическая система состоит из двух
громкоговорителей типа 1ГД-9. Полоса вос¬
производимых звуковых частот 100—4000 гц.
Регулировка тембра плавная раздельная.
Электропроигрыватель имеет двухскорост-
пой привод и пьезокристаллический звуко¬
сниматель с двумя постоянными иглами.
Включение и выключение электропроигрыва¬
теля производится автостопом. Радиола выпу¬
скается в деревянном полированном футляре,
отделанном под ценные породы древесины.
Габаритные размеры радиолы (в мм): 500 х
х310 х 330; вес 16 кг. Потребляемая от сети
мощность не более 65 ет.
«Казань* 57» — четырехламповая пере¬
носная радиола Ш класса. Имеет супергсте-
родинпый радиоприемник 111 класса и электро¬
проигрыватель для воспроизведения обычпой
и долгоиграющей грамзаписи. Радиоприем¬
ник имеет диапазон ДВ и СВ, настройка па
радиостанции фиксированная, кнопочпая и
обеспечивает прием трех радиостанций в диа¬
пазоне ДВ и четырех — в диапазоне СВ.
В радиоле применены малогабаритные пальчи¬
ковые радиолампы. Акустическая система со¬
стоит из одпого громкоговорителя типа
1ГД-9. Полоса воспроизводимых звуковых
частот 100—5000 гц. Имеется регулировка
тембра высших частот. Электропроигрыва¬
тель имеет двухскоростной привод, в нем
применены асинхронный электродвигатель
типа ЭДГ-1 и льсзоксрамыческий звукосни¬
матель типа ЗПК-56. Питание радиолы осу¬
ществляется от сети перемеппого тока напря¬
жением 127 или 220 в. Радиола выпускается
в деревянном футляре чемоданного типа, удоб¬
ном для переноски; размеры его (в мм): 380 х
X 300 х 160; вес радиолы 8,2 кг.
«Д и и н р о - 58» — трехламповая радио¬
ла III класса. Имеет радиоприемник и
электропроигрыватель для воспроизведения
обычпой и долгоиграющей грамзаписи. Радио¬
приемник имеет диапазоны ДВ и СВ, собран

Сравнительная характеристика радиол и м&гянтол
Наименование
Скелетная
схема (см.
стр. 641—
642)
Диапазоны воли
(в м)
Применяемые радиолампы
ЧувСТ-
ВИТСЛЬ-
НОСТЬ
(в мкв)
Ивби-
ра-
тель-
ПОСТЬх
(в 66)
Полоса
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Регулировка
тембра
Выход¬
ная
М01П-
иость
(в ва)
Типы
громкогово¬
рителей
Потреб¬
ляемая
мощность
(в вт)
Вес
(в кг)
Габаритные
размеры
(в .нлО
«Сапфир»
*ТОП88»
«Кристалл»
Г
ДВ 2000-723
СВ 577—187,5
КВ-1 26,1 -24,8
КВ-2 32,05-30,4
КВ-3 43,2 —40,8
КВ-4 50,9 -47,6
УКВ 4,65—4,11
1—6ЫЗП, 2-6К4П, 3-6Н1П,
4—6К4П, 5—6К4П, 6—6X211,
7-6Н2П, 8-6Х2П, 9—6Ы2П,
10—6П14П, 11—6П14П,
12-6П14П, 13—6П14П
14—6И1П, 15—6Е1П
50
10
56
34
60-6500
40—15000
Плавная
раздельная,
тонрегпстр
6
210/230
19,23
и 43
1000X710X 480
1300X880X400
950X650X400
«Эстония»
С
ДВ 2000-722,9
СВ 577-187,3
КВ-2 75,9-36,6
КВ-1 38,44-24,8
УКВ 4,65-4,11
1-6ИЗП, 2-6К4П,
3-6А2П, 4-6К4П,
5-6К4П, 6-6Х2П,
7-6Х2П, 8-6ЖЗП,
9-6Н2П. 10-6П1П.
И-6П1П, 12-6К5С
50
50
46
20
60-5000
00—10000
Плавная
раздельная
4
6ГДР-1
(2 шт.)
120/140
23
600X435X360
«Эстошш-2»
с
ДВ 2000—722,9
СВ 577-187,3
КВ-5 76-50,8
КВ-4 50,8-47,7
КВ-3 43,2-40,55
КВ-2 34.3-28,85
КВ-1 26,4-24,8
УКВ 4,65-4,11
1-6НЗП, 2-6К4П,
3-6И1П, 4 —6К4П,
5—6К4П, 6-6Х2П,
7-6Х2П, 8-6Ж1П.
9—6Н2Г1, 10 —6Г114П,
11-6П14П 12-6Е6С
50
20
46
20
60-5000
60-10000
Плавная
раздельная,
тонрегпстр
5
6ГДР-1
(2 шт.)
1 ГД-9
(2 шт.)
120/140
25
600X435X360
«Люкс»
«Люкс-2»
«Дружба»
и
ДВ 2000-722,9
СВ 577-187,5
КВ-3 75,9-54,5
КВ-2 57,7-40,0
КВ-1 31,9-23,0
УКВ 4.65-4.11
1-6НЗИ. 2-6К4П,
3-6И1П, 4-6К4П.
5-6К4П, 6 -6Х2П,
7-6И2П, 8 -6Н2П,
9—6JI14П, 10-6П14П.
11 6Е5С
50
10
ьп
30
60 -6500
60- 12000
Плавкая
раздельная
6
5ГД-14
(2 шт.)
1 ГД-9
(2 шт.)
85/100
27
625X450X365
«Сайта»
в
ДВ 2000-723
СВ 577,9-187,5
КВ-2 76,0-40,0
КВ-1 33,3-24,8
УКВ 4,66-4.11
1-6НЗП. 2-6И1П,
3-6К4П, 4-6Х2П,
5-6Н2П, 6-6П14Л,
7-6Е1П
200
20
26
20
100 5000
100 10000
Плавная
раздельная,
тонрегпстр
2
5ГД-1
и 1ГД-1
(2 шт.)
50/60
17,5
550 х 400 х 270
«Комета»
«Октава»
«Жигули»
«Волга»
«Веспа»
в
ДВ 2000-723
СВ 577-188
КВ-2 75,9-40,0
КВ-1 36,3-24,8
УКВ 4,66-4,11
1-6H3U, 2-6ИШ,
3-6К4П, 4-6Х2П.
5—6Н2П, 6-6П14П,
7-6Е5С
200
20
30
25
8U-40UO
80-10000
Плавная
раздельная
2
г гд-з
(2 шт.)
1 ГД-9
(2 шт.)
60/75
24
19
21
570X378X420
580X400X330
931 РАДИСЩ.Ы И МАГНИТОЛЫ Ш

Продолжение
Наимеиова-
. ние
Скелетная
схема (см.
стр. 641—
642)
Диапазоны волн
(в м)
Применяемые радиолампы
Чувст¬
витель¬
ность
(в .НГО)
Иаби-
ра-
тель-
ность
(в Об)
Полоса
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Регулировка
тембра
Вы¬
ходная
мощ¬
ность
(в вт)
Типы
громкого¬
ворителей
Потреб¬
ляемая
мощность
(в вт)
Вес
(в КЗ)
Габаритные
размеры
(В JMJit)
«Байкал»
«Харьков*
«Муромец»
«Долеп»
«Обь»
«Лайла»
«Восток-57*
В
ДВ 2000—723
СВ 577-188
КВ-2 75,0-40,0
КВ-1 36,3-24,8
УКВ 4,66-4,11
1-6НЗП, 2—6И1П,
3-6К4П, 4-6Х2П,
5 6Н2П, 6-6П14П,
7-6Е5С
200
20
30
26
100 -4000
100-7000
Плавная
раздельная
2
2 ГД-3
(2 шт.)
55/70
16,6
18,8
520X354X363
«Мписк-58»
Ж
ДВ 2000—722,9
СВ 577-187,5
КВ-3 75,0-54,0
КВ-2 54,0-39,0
КВ-1 33,4-24,5
УКВ 4,65-4,11
1-6НЗП, 2-6И1И,
3-6К4П, 4-6Н2П,
5—6П14Й, 6-6Е5С
150
30
80-4500
»
2
5 ГД-14
ВГД-lj
(2 шт.)
60/75
19
590X330X426
«Даугава»
«Аврора»
«Иртыш»
«Исеть»
Д
ДВ 2000—723
СВ 577-187
КВ-2 79,0-40,0
КВ-1 33,3-24, ь
1 -6А7, 2—6Б8С,
3-6Н9С, 4—6ПЗС,
5-6Е5С, 6-5Ц4С
150
250
30
100-5000
»
2
3 ГД-РРЗ
75/85
21
535X316X400
«Огонек»
Д
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
1-6А7, 2-6Б8С, 3-6Н9С,
4-6П6С, 5-6Е5С, 6-6П5С
:юо
20
100-4000
»
1
1 ГД-9
(2 шт.)
50/65
16
500X310X330
«Казань-57»
Р
ДВ 2000-723
СВ 577-187
1-6А2П, 2-6К4П.
3-6Н2П. 4-6П1П
/
500
15
100-5000
Плавная
высших
звуковых
частот
1
1 ГД-9
50/65 •
8,2
380X300X160
«Днлпро-58»
Н
ДВ 2000-723
СВ 577—188
КВ 75,9 -24,8
1-6111П, 2-6^111,
3—6П14р
300
500
20
150-4000
Плавная, выс¬
ших звуко¬
вых частот
0,5
1 ГД-9
35/5J
11,5
435X285X315
«Рута»
В
ДВ 2000-723
СВ 5~7-188
КВ-2 75,9 - 40,0
КВ-1 36,3-24,8
УКВ 4,66-4,11
1-6НЗД, 2 —6И1Г1,
3-6К4П, 4-6Х2П,
5-6Н2Д, 6-6П14П,
7-6 Е5С
200
20
26
20
80-4000
80-10000
Плавная
раадельная
2
2 ГД-3
(2 щт.)
1 ГД-9
(2 шт.)
60/90
23
600X425X375
«Неринга»
ДВ 2000-722
СВ 576-187,4
КВ-1 76-40
КВ-2 35,3-24,9
УКВ, 4,65-4,10
6НЗП, 6П1П.
6К4П. 6Х2П,
6Н2П, 6П14П,
6Е1П
20и
20
30
26
800-4000
80-10000
Плавная
раздельная
2
2 ГД-3
(2 шт.)
1 ГД-9
<2 шт.)
85/135
26
585X435X370
ш РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ 634

635
РАДИОЛЫ И МАГНИТОЛЫ — РАДИОПОДУШКА
636
на малогабаритных пальчиковых радиолам¬
пах* В акустической системе радиолы исполь¬
зуется громкоговоритель типа 1ГД-9. Вос¬
производимая полоса звуковых частот 150—
4000 гц. Имеет регулировку тембра высших
звуковых частот, уменьшающую усиление на
этих частотах не мепсе чем в два раза. Электро¬
проигрыватель имеет электродвигатель асин¬
хронного типа с двухскоростным приводом
и пьезокерамический звукосниматель. Высоко¬
частотные каскады приемпика охвачены си¬
стемой АРУ, низкочастотные имеют цепь от¬
рицательной обратной связи. Радиола выпу¬
скается в настольпом деревянном футляре,
отделанном под ценные породы древесины.
Габаритные размеры радиолы (в лае): 435 х
х285 х 315; вес 11,5 кг. Включение и выключе¬
ние электродвигателя осуществляется авто¬
стопом. Небольшая потребляемая мощность
от сети (всего 50 вт) делает радиолу
«Днипро-58» одной из паиболее экономичных
в эксплуатации.
«Р у т а» — семиламповая магнитола II
класса. Состоит из супергетородинного ра¬
диоприемника II класса и магнитофона ти¬
па «Эльфа-10». Радиоприемник магнитолы
имеет диапазоны ДВ, СВ, два пол у растя пу-
тых КВ и УКВ-диапазон. В магнитоле при¬
менены малогабаритные пальчиковые радио¬
лампы. Акустическая система объемного зву¬
чания состоит из^двух громкоговорителей
типа 2 ГД-3 и двух тишМ ГД-9. Полоса вос¬
производимых звуковых частот 80—4000 гц,
при приеме па УКВ 80—10000 гц. Регули¬
ровка тембра плавная раздельная по высшим
и низшим звуковым частотам. Полоса пропус¬
кания по промежуточной частоте регулируется
плавно, одповремепно с регулировкой тембра
высших частот. Магнитола снабжспа внутрен¬
ней УКВ-антенной. Позволяет производить
запись на магпитофонную ленту радиопере¬
дач, производить запись от микрофона и
электропроигрывателя и воспроизводить их.
Скорость движения ленты в магпитофопо
19,05	см/сек. Выходпая мощность усилителя
магнитолы 2 вт. При прослушивании радио¬
передач потребляемая от сети мощность со¬
ставляет 60 вт, при пользовании магнито¬
фоном 90 вт. Магнитола выпускается в дере¬
вянном полированном настольном футляре,
отделанном под пенные породы древесины.
Габаритные размеры магнитолы (в мм): 600 х
х425х 375; вес 23 кг.
«И е р и н г а» — семиламповая магнитола
II класса. Состоит из супергетеродинного
радиоприемника II класса и магнитофонной
панели типа «Эльфа-17». Радиоприемник маг¬
нитолы имеет диапазоны ДВ, СВ, два полурас-
тянутых КВ и УКВ-диапазон. В магнитоле
применены малогабаритные пальчиковые ра¬
диолампы. Акустическая система состоит из
четырех динамических громкоговорителей:
двух широкополосных двухваттных типа
2 ГД-3, смонтированных на передней панели
футляра, и двух эллиптических высокоча¬
стотных типа 1 ГД-9, смонтированных на бо¬
ковых стенках футляра. Номинальная выход¬
ная мощность магнитолы 2 вт. Полоса
воспроизводимых звуковых частот в диапа¬
зоне УКВ 80—10000 гц, в диапазонах ДВ,
СВ и КВ 80—4000 гц, при воспроизведении
магнитной записи 80—10000 гц. Среднее звуко¬
вое давление (нри номинальной выходной
мощности) не менее 10 бар.
Радиоприемник магнитолы имеет внутрен¬
ний УКВ-диполь, клавишный переключатель
диапазонов и рода работ, оптический индика¬
тор настройки, систему АРУ, плавную и раз¬
дельную регулировку тембра по высшим и
низшим звуковым частотам и плавную регули¬
ровку полосы пропускания ио промежуточной
частоте.
Магнитофонная паяель магнитолы рассчи¬
тана на двух дороже чную запись па магнито¬
фонной ленте типа 2 (СИ) при скорости дви¬
жения 19/05 см/сек, с последующим воспроиз¬
ведением записи через УНЧ и акустическую си¬
стему магнитолы или внешний усилитель. Па¬
нель рассчитана на применение стандартных
кассет А1» 18 емкостью 350 м. Длительность
звучания кассеты ири двухдорожечной записи
ок. 1 часа. Длительность обратной перемотки
2,5	мил. Контроль уровня записи производится
с помощью оптического индикатора.
Потребляемая магнитолой от сети мощность
при радиоприеме не превышает 85 вт, при
пользовании магнитофонной папелью— 135 вт.
Магнитола выпускается в деревянном полиро¬
ванном настольном футляре, отделанном под
пенные породы лрсвссппы. Габаритные раз¬
меры магнитолы (в мм): 585 х 435 X 370; вес
(без упаковки) 26 кг.
При продаже Р. и м. опробуются в ра¬
боте.
Правила приемки, продажи и храпения Р.
и м. аналогичны прапилам и требованиям для
радиоприемников (см.), электропроигрывателей
(см.) и магнитофонов (см.). Наиболее характер¬
ными неисправностями и видами брака явля¬
ются нестабильная работа электродвигателя и
привода электропроигрывателя или магнито¬
фона, вызывающая дефект, т. н. «плавапие» зву¬
ка, т. е. искажение воспроизведения записи. *В
отдельных радиолах иногда выявляется наличие
акустической связи можду акустической си¬
стемой и звукоснимателем электропроигрывате¬
ля, что вызывает возбуждспис низкочастотного
тракта при больших уровнях громкости, наи¬
более часто проявляющееся па низших звуко¬
вых частотах в виде гудения, воя. Устране¬
ние акустической связи обеспечивается хо¬
рошей амортизацией электропроигрывателя,
особенпо в тех радиолах, где применен пьезо¬
кристаллический звукосниматель. Р. и м.
упаковываются в коробки из гофрированного
картона с внутренними вкладышами й про¬
кладками, центрирующими положение аппа¬
рата в упаковочной коробке.
Правила упаковки, транспортирования и
храпения Р. и м. регламентированы ГОСТ
4112—48. Хранение их должно осущест¬
вляться в сухих помещениях с влажностью
55—60%, вдали от отопительных приборов.
РАДИОПОД#ШКА служит для индиви¬
дуального прослушивания передач, переда¬
ваемых через радиотрансляционную сеть.Удоб¬
на в условиях лечебных и оздоровительных
учреждений: больниц, санаториев, домов от¬
дыха и т. д., где необходимо сохранение ти¬
шины. Может быть включена в качестве до¬
полнительного громкоговорителя в специаль¬
ные гнезда радиоприемника (см.), радиолы

637
РАДИОПРИЕМНИКИ
633
/
или магнитолы (см. Радиолы и
магнитолы). Представляет собой
подушку размером 300 х 300 мм
с ватной набивкой, внутри кото¬
рой укреплен ньезоэлемсит. К
обкладкам пьезоэлемеыта с помо¬
щью несъемного радиошиура дл.
не менее 1,5 м подводится напря¬
жение радиотрансляционной сети. Имеет две на¬
волочки. Верхняя наволочка изготовляется из
полушерстяной ткани или из искусственного
шелка, а нижняя — из сатина. Застежка
нижней наволочки является выключателем.
Выпускается на напряжение радиотрансля¬
ционной сети 30 в. Упаковываются н па¬
кеты-наволочки из целлофана и упаковоч¬
ную бумагу. .
РАДИОПРИЕМНИКИ — электроакустиче¬
ские аппараты, выделяющие и усиливающие
принимаемые антенной электромагнитные
колебания высокой частоты и преобразую¬
щие их в колебания низкой частоты, к-рые
после усилспия подаются на громкоговори¬
тель, Р. подразделяются на радиовещательные
(бытовые) и специальные. Радиовещательные
Р. предназначены для нриема и прослушива¬
ния программ радиовещательных радиостан¬
ций. Особую группу бытовых Р. составляют
радиолы и магнитолы (см.) —Р. с встро¬
енными электропроигрывателями (см.) или
магнитофонами (см.).
В зависимости от принципа работы электри¬
ческой схемы Р. подразделяются на две катего¬
рии:	Р. прямого усиления, основное
усиление сигнала в к-рых производится на той
же частоте, на к-рой работает принимаемая
радиостанция, и P.-с упер гетеродины,
в к-рых колебания высокой частоты, приходя¬
щие от принимаемой радиостанции, предва¬
рительно преобразуются в колебания Опре¬
деленной промежуточной частоты, на/к-рой
происходит основное усиление сигналам Схема
прямого усиления применяется в наиболее
простых и дешевых Р. В большинстве совре¬
менных Р. используется более сложная супер-
гетеро динная схема, обеспечивающая боль¬
шую чувствительность и избирательность Р.
Блок-схема приемника прямого усиления
приведена на рис. 1. Как и всякое радио¬
приемное устройство, Р. прямого усиления
имеет антенну (см.), улавливающую энергию
электромагнитных волн и передающую ее
в риде токов высокой частоты во входное
устройство Р., к-рое выделяет из всех посту¬
пающих сигналов сигнал принимаемой радио-
Колебания
бысокой частоты
Колебания
низкой
'тированные)	частоты
Рис. 1. Блок-схема радиоприемника прямого
усиления
станции, работающей на определенной частоте.
Такое выделение полезного сигнала осуще¬
ствляется благодаря использованию свойств
резона пса настроенных колебательных кон¬
туров. Для обеспсчспия приема дальних радио¬
станций необходимо усилить принятый сиг¬
нал, для чего используются один или несколь¬
ко каскадов усилителя высокой частоты
(УВЧ), электрически связанных с входным
устройством. Наличие каскадов усиления
высокой частоты повышает чувствительность
и значительно улучшает избирательность Р.
В каскадах УВЧ обычно применяется схема
резонансного усиления с настроенным кон¬
туром. Выделенные входным устройством и
усиленные УВЧ колебания высокой частоты,
преобразуются специальным каскадом—детек¬
тором — в колебания низкой частоты, к-рые
после усиления в каскадах усилителя низкой
частоты (УНЧ) через выходные трансформа¬
торы подаются на громкоговоритель:
Блок-схема су пер гетеродинного Р. показана
на рис. 2. Как и в Р. прямого усиления, в су¬
пергетеродине сигналы, улавливаемые антен¬
ной, поступают во входное устройство и уси¬
литель высокой частоты (наличие его в схеме
супергетеродинного Р. также не является
обязательным), где усиление принимаемого
сигнала происходит на его несущей частоте,
что не только повышает чувствительность и
избирательность Р., но и в значительной мере
способствует подавлению помех и ослаблению
собственных шумов радиолампы следующего
каскада. Затем сигнал поступает в преобразо¬
ватель частоты, к-рый сигналы высокой ча¬
стоты преобразует в сигналы промежуточной
частоты (ПЧ). Преобразование происходит
путем накладывания на принимаемые сигналы
колебаний, создаваемых специальным каска¬
дом Р. — маломощным генератором — гетеро¬
дином, к-рый входит в схему преобразователя
и работает в режиме незатухающих колебаний.
Полученная после преобразования промежу¬
точная частота в приемниках с диапазонами
М/
колебания
ЬысоШ частоты
(мбдулиробанные)
Колебания
промежуточной
частоты
/
Усилитель
бысокой
Л
Колебания
бысокой частоты (немодулиробанные)
Гио. 2. Блок-схема супергетеродинного радиоприемника

639
РАДИОПРИЕМНИКИ
640
длинных, средних и коротких ' волн—465±2
килогсрп (хгц). Для P. III и IV классов (как
сетевых, так и батарейных) допускается исполь¬
зование промежуточной частоты 110—115 кгц.
Значение промежуточной частоты для ультра¬
коротковолнового (УКВ) диапазона — 8,4;£
ztO.l мегагерц (лггц). Колебания промежуточ¬
ной частоты усиливаются усилителем проме¬
жуточной частоты (У 114). Для обеспечения
высокой избирательности в У11Ч применяются
сложные мпогоконтурные резонансные си¬
стемы. Качественные показатели Р. в больиЮй
степени определяются параметрами УПЧ,
к-рые определяют, в частности, высокую чув¬
ствительность Р. и полосу пропускания (диа¬
пазон усиливаемых колебаний промежуточной
частоты), а следовательно, и естественность
воспроизведения принимаемой передачи. Воз¬
можность регулирования полосы пропускания
УПЧ значительно повышает эксплуатацион¬
ные качества Р.: при суженой полосе резко
повышается избирательность, что дает воз¬
можность ослабить или полностью устранить
помехи при радиоприеме, однако качество
звучания при этом ухудшается. Для высоко¬
качественного звучания ширина полосы про¬
пускания устанавливается в 10—15 кгц,
а для ослабления воздействия помех при
приеме дальних станций полосу сужают до
5—7 кгц. Усилитель промежуточной частоты
обычно имеет цепь автоматического регулиро¬
вания усиления (АРУ), обеспечивающую от¬
носительное постоянство напряжения на вы¬
ходе усилителя независимо от силы сигнала,
что сглаживает периодические затухания (ос¬
лабления) приема.
В современных Р., как правило, исполь¬
зуются несколько различных динамических
громкоговорителей для раздельного воспро¬
изведения высших и низших звуковых ча¬
стот (до 5 в Р. высшего и I классов), к-рые обес¬
печивают эффективное воспроизведение широ¬
кой полосы частот (от 50 до 15000 гц) и, благо¬
даря особому расположению их в футляре, об¬
разуют систему т. н. объемного звучания. Ис¬
пользование в Р. многоканальных усилителей
низкой частоты (для раздельного усиления
высоких и пизких частот) позволяет, кроме
объемного звучания, добиться эффекта т. и.
псевдостереофопического звучания. Для кор¬
рекции качества воспроизведения в большин¬
стве Р. в усилители низкой частоты вводятся
специальные регуляторы высших и низших
звуковых частот, плавные или ступенчатые
(тонрегистры). Пользуясь этими регулятора¬
ми, можно ослаблять усиление одних частот и
увеличивать усиление других, меняя тем
самым тембр передачи, придавая ей желаемую
тональную окраску. Обычно усилитель низ¬
кой частоты Р. имеет и самостоятельный
вход — гнезда на задней степке Р., куда может
быть подключей электропроигрыватель (см.)
при использовании Р. для воспроизведения
грамзаписи или магнитофон (см.) для воспро¬
изведения фонограмм и магнитофилъмов
(см.).
Кроме основных каскадов, предназначен¬
ных для усиления и преобразования сигнала,
в современные ’супергетеродипные Р. вводятся
еще дополнительные каскады и устройства,
повышающие их эксплуатационные качества:
это система АРУ (автоматической регулировки
усиления), поддерживающая постоянство
уровня принимаемого сигнала на выходе Р.,
система ЫПН (бесшумной настройки), авто¬
матически исключающая шумы и помехи во
время перестройки приемника со станции
на станцию, специальные системы помехопо-
давления, система АПЧ (автоматической под¬
стройки частоты), устраняющая расстройку
приемпика, вызванную нестабильностью гете¬
родина или другими причинами. В лучших
моделях Р. высших классов вводятся также
устройства для моторной настройки с автома¬
тической подстройкой и дистанционного управ¬
ления.
Для обеспечения точной иастройки на ра¬
ботающую радиостанцию в большинстве Р.
применяются оптические индикаторы на¬
стройки—радиолампы, позволяющие контроли¬
ровать визуально точность настройки Р.,
что обеспечивает бесшумпую и точную на¬
стройку и воспроизведение программы без
искажений. Для снижения уровня помех и
улучшения отстройки от мешающих соседних
радиостанций на диапазонах длинных и
средних волн в Р. вводятся внутренние управ¬
ляемые магнитные антенны,* позволяющие
вести направленный прием.
Широкое распространение при поточном
пр-ве Р. получает т. н. печатный монтаж,
т. е. нанесение механизированным способом
на изоляционные пластины монтажных про¬
водников, токопроводящих деталей схемы; а
в отдельных случаях — конденсаторов, * со¬
противлений и т. и. Для изготовления печат-
ыых паыелей используется специальный фоль-
гироваиный гетпнакс, на токопроводящую
сторону к-рого наносится защитный кисло¬
тоупорный слой в местах расположения необ¬
ходимых проводников и деталей. На незащи¬
щенных местах медная фольга вытрав¬
ляется. Другой метод получения «печатного
монтажа» заключается в нанесении на изоля¬
ционные панели токопроводящей краски, на
к-рую затем гальваническим путем осаждается
медь. Печатный монтаж более чем на 50%
сокращает производственные затраты, улуч¬
шает качество и надежность работы аппара¬
туры, снижает себестоимость изделий.
Р. обычно рассчитаны на питание от сети
переменного тока промышленной частоты
(50 гц) с напряжением 127/220 в (сетевые) или
от источников постоянного тока — батарей
или аккумуляторов (батарейные). Некоторые
модели переносных Р. допускают питание
в походных условиях от батарей, а в стацио¬
нарных—от сети переменного тона за счет спе¬
циального блока питания—встроенного или
подсоединяемого к Р. выпрямителя.
Качественные показатели радиовещатель¬
ных Р. устанавливаются ГОСТ 5651—51,
за исключением Р. с УКВ-ЧМ-диапазоном и
переносных приемников, параметры к-рых
оговариваются специальными ТУ. По ГОСТ в
зависимости от электрических и акустических
показателей Р. подразделяются на четыре клас¬
са: к I классу относятся Р. с наиболее высокими
параметрами, Р. с питанием от батарей под¬
разделяются на три класса — II, III и IV.
Наиболее важными параметрами Р. являют¬
ся: диапазон принимаемых частот, чувствитель-

К ст, ст. Радиоприемники, Радиолы и Радиокомбайны
1 — консольный радиокомбайн ,/Кристалл — 104“; 2 — консольная радиола „Кри¬
сталл44; 3 — настольная радиола,,Люкс/4; 4 — настольный радиоприемник „Фестиваль44
с выносным пультом дистанционного управления 5 — портативный переносный
радиоприемник „Свердловск44 с питанием от батарей для карманного фонаря;
6 — портативный переносный приемник „Спутник44 с питанием от солнечной батареи

641
РАДИОПРИЕМНИКИ
642
СКЕЛЕТНЫЕ СХЕМЫ РАДИОПРИЕМНИКОВ
Скелетные схемы радиоприемников (к таол. па стр. 631 и 659). В кружках указаны но¬
мера радиоламп. Линии с одной стрелкой обозначают низкочастотные цепи, с двумя
стрелками —цепи промежуточной частоты, с тремя — высокочастотные цепи. Полу¬
проводниковые приборы — диоды и триоды — указаны соответствующими условными
обозначениями.
21 Товарный словарь, т. 7

643
РАДИОПРИЕМНИКИ
644
ность, избирательность, выходная мощность,
коэффициент нелинейных искажений, частот¬
ная характеристика и потребляемая мощность.
Радиовещательные Р. рассчитаны на прием
станций, работающих в диапазонах длиппых,
средних, коротких и ультракоротких волн
в следующих границах: ДВ 2000—732м (150—
415 кгц), СВ 577—187 м (520—1600 кгц),
КВ 76—24,8 м (3,95—12,1 мгц) и УКВ 4,65—
4,11 .и (64,5—73 мгц).
P. I, II и, некоторые, III класса имеют все
четыре диапазона. Более простые P. (III и
IV классов) имеют только два — три диапа¬
зона: ДВ, СВ и, некоторые, — КВ.
Чувствительность Р. опреде¬
ляется способностью принимать слабые сиг¬
налы и характеризуется величиной напряже¬
ния сигнала, к-рос необходимо подать на
вход нрисмпика для получения номинальной
выходной мощности. ГОСТ устанавливает
следующие нормы чувствительности: для Р.
I класса — не хуже 50 микровольт (мкв)
на всех диапазонах, для II класса — не хуже
200 мкв на ДВ и СВ и не хуже 300 мкв на КВ,
для сетевых P. III класса — не хуже 300 мкв
на ДВ и СВ и не хуже 500 мкв иа К В-диапазо¬
нах; для батарейных P. III класса — не хуже
400 мкв па всех диапазонах. Р. с высокой
чувствительностью обеспечивают прием более
дальних радиостанций.
Избирательность Р. характери¬
зует его способность выделять полезный сиг¬
нал из суммы всех колебаний с различными
частотами, воспринимаемых антспной. Число,
показывающее, во сколько раз уменьшится
чувствительность Р. по отношспию к стан¬
циям с частотами, отличающимися на
±10 кгц от резонансной, называют избира¬
тельностью по соседнему каналу. Согласно
ГОСТ в P. I класса чувствительность при этой
расстройке должпа уменьшиться не менее чем
в 200 раз (46-децибелл — дб), в P. II класса —
не менее чем в 20 раз (26 дб) ив P. III класса—
не менее чем в 10 раз (20 дб). Р. с высокой из¬
бирательностью позволяют легко отстраи¬
ваться от мешающих соседних радиостан¬
ций.
Номинальная выходная мощ¬
ность — максимальная мощность на вы¬
ходе Р., к-рая может быть получена при допу¬
скаемой величине нелинейных искажении.
Согласно ГОСТ для P. I класса она составляет
4 ва, для сетевых P. II класса — 1,5 ва, для
сетевых P. Ill класса — 0,5 ва; для батарей¬
ных P. II класса — 0,15 ва. При этом коэф¬
фициент нелинейных искажений' на средних
частотах звукового диапазона не должен
превышать 5% для P. I класса; 7% для
P. II и 10—12% для P. III и IV классов. Р. с
большой выходной мощностью используются
для озвучения больших помещений.
Частотная характеристика
Р. определяет полосу пропускания и рав¬
номерность усиления звуковых частот. При
неравномерности не более 18 дб на ДВ и не
более 14 дб на остальных диапазонах полоса
пропускания звуковых частот должна состав¬
лять: в P. I класса от 50 до 6500 гц, в P. II
класса от 100 до 4000 гц, в P. III класса
от 150 до 3500 гц и в P. IV класса от 200 до
3000 гц. Чем шире полоса воспроизведения
звуковых частот Р., тем естественней его зву¬
чание.
Потребляемая мощность уста¬
новлена для батарейных P. II класса 1,9 вт,
для P. III класса 1,3 вт и для P. IV класса
0,8 вт. Для сетевых Р. потребляемая мощ¬
ность не нормирована. Потребляемая мощ¬
ность зависит от количества и типов радио¬
ламп, примененных в Р., и определяет расход
электроэнергии.
Для Р. с УКВ-диапазоном качественные
показатели обычно устанавливаются следую¬
щие. Чувствительность на УКВ-диапазоне
не хуже 10 мкв в P. I класса и 20 мкв в P. II
и III классов. Избирательность P. I класса на
УКВ-дианазопе 34 дб и 56 дб на остальных
диапазонах; в P. II класса на УКВ — 26 дб
и на диапазонах ДВ, СВ и КВ — 30 дб; в Р.
III класса — 26 дб па всех диапазонах. Выход¬
ная мощпость для Р. с УКВ-диапазоном I,
II и III классов соответственно должна со¬
ставлять 6 ва, 2 ва и 0,5 ва. Полоса про¬
пускания на низких частотах в Р. с УКВ-
диапазоном расширена, особенно в области
высших звуковых частот.
По назначению Р. подразделяются на ком¬
натные, переносные и автомобильные. Комнат¬
ные подразделяются на настольные и консоль¬
ные (напольные), а в зависимости от источ¬
ника нитапия бывают сетевые и батарейные.
Ассортимент и основные техн. характеристи¬
ки Р. привсдспы в таблице.
Сетевые радиоприемники
Сетевые Р. индивидуального пользования
предназначены для приема радиопрограмм, пе¬
редаваемых радиовещательными станциями
в диапазонах ДВ, СВ, КВ и УКВ. Питание
сетевых Р. осуществляется от сети перемен¬
ного тока с напряжением 127/220 в и частотой
50 гц. Схема сетевых Р. включает специаль¬
ный каскад — выпрямитель, преобразующий
переменный ток в постоянный определенных
напряжений,\необходимых для питания от¬
дельных цепеи\Р. Выпрямитель состоит из
трансформатора ,\: одних обмоток к-рого сни¬
мается пониженное напряжение — для питания
накальных цепей Р., с других повышенное —
для питания анодных цепей, и вентиля —
специальной радиолампы — кенотрона, полу¬
проводниковых диодов или селенового выпря¬
мителя. Для сглаживания пульсаций на вы¬
ходе выпрямителя применяются фильтры,
состоящие из дросселя (иногда заменяемого
сопротивлением) и электролитических конден¬
саторов.
Сетевые Р. предназначены для стацио¬
нарного пользования в помещениях и офор-
млепы в виде настольных или консольных
(напольных) конструкций. Футляры сетевых
Р. изготовляются из дерева, пластмассы и
металла. Согласно ГОСТ 5651—51 сетевые Р.
выпускаются I, II, III и IV классов. Р.,
имеющие дополнительные усовершенствова¬
ния (дистанционпое управление, моторная
настройка, выносные акустические системы
и т. п.) классифицируются высшим классом.
«Ф естиваль» («Л е н и н г р а д») (см.
вклейку) — двенадцатиламповый настольный

646
РАДИОПРИЕМНИКИ
646
супергстсродип высшего класса. Имеет семь
диапазонов: ДВ, СВ, КВ — 49 ж, КВ — 41 ж,
КВ — 31 ж, КВ — 25 ж (все КВ-диапазоны
растянутые) и У К В-диапазон.
В Р. используется 12 пальчиковых малога¬
баритных радиоламп, 5 германиевых диодов,
1 селеновый выпрямитель. Акустическая си¬
стема объемного звучания состоит из 4 гром¬
коговорителей и обеспечивает высококаче¬
ственное звучание в широкой полосе частот.
Изменение полосы пропускания по тракту
промежуточной частоты осуществляется одно¬
временно с регулировкой высших - звуковых
частот. Регулировка тембра — плавная, раз¬
дельная по низшим и высшим звуковым ча¬
стотам. Электрическая схема Р. состоит из
входного устройства, каскада усиления высо¬
кой частоты, преобразователя, двух каскадов
усилителя промежуточной частоты, диодного
детектора, трехкаскадного усилителя низ¬
кой частоты с двухтактным выходом и двух
каскадов усилепия автоподстройки. При при¬
еме на УКВ-диапазоне работает специальный
блок УКВ с усилителем высокой частоты и
односеточным гетеродинным преобразователем.
Каскады усиления высокой частоты, преобра¬
зователя и усилителя промежуточной частоты
охвачены системой АРУ. В усилителе низкой
частоты введена отрицательная обратная связь
для углубления регулировки тембра и устра¬
нения возможности возникновения микрофон¬
ного эффекта на тракте НЧ. Р. снабжен опти¬
ческим индикатором настройки, имеет внут¬
реннюю управляемую магнитную антенну для
приема радиостанций в диапазонах ДВ и СВ
и внутренний диполь (антенну) для приема
на УКВ и КВ. Для управления на расстоянии
Р. оборудован выносным пультом дистанцион¬
ного управления, позволяющим на удалении
до 6 ж включать и выключать Р., переключать
диапазоны, настраивать его по шкале на ра¬
ботающие радиостанции и регулировать гром¬
кость воспроизведения. Для настройки, пере¬
ключения диапазонов, регулирования гром¬
кости используются специальные электродви¬
гатели (3 шт.).Р. имеет гнезда для подключения
дополнительного громкоговорителя, звукосни¬
мателя и магнитофона.
Переключатель рода работ клавишного
типа. Регуляторы тембра и управляемая
магнитная антенна имеет специальные услов¬
ные шкалы. Р. выпускается в деревянном на¬
стольном футляре, фанерованном ценными
породами древесины, тщательно отполирован¬
ном и отделанном деталями из цветной пласт¬
массы и металла.
Р. имеет высокие электрические и акусти¬
ческие параметры, моторная настройка и
диетанциоппоо управление создают определен¬
ный комфорт в эксплуатации аппарата.
«А к в а м а р и н», «А м е т и с т» — пятнад¬
цатиламповые настольные супергетеродины
высшего класса. Имеют но семь диапазонов:
ДВ, СВ, КВ -- 49 ж, КВ — 41 ж, КВ —
31 ж, КВ — 25 ж (все КВ-диапазоны растя¬
нутые) II УКВ-диапазон. В Р. используются
по 15 пальчиковых малогабаритных радио¬
ламп и селеновый выпрямитель. Акустическая
система объемного звучания обеспечивает
высококачественное воспроизведение в широ¬
21*
кой полосе частот (полоса воспроизведения
звуковых частот в диапазоне УКВ 40—14000 гц,
на остальных диапазонах 60—6500 гц). Полоса
пропускания по тракту промежуточной частоты
изменяется одновременно с регулировкой
высших звуковых частот. Регулировка тем¬
бра плавная, раздельная по высшим и
низшим звуковым частотам и ступенчатая
(топрсгистры), в зависимости от прослуши¬
ваемой программы.
Электрическая схема Р. включает: входное
устройство, каскад усилителя высокой ча¬
стоты, преобразователь, два каскада усиления
промежуточной частоты, детекторы AM-и
ЧМ-тракта, предварительные усилители низ¬
кой частоты, фазопнвертеры, оконечный двух¬
тактный усилитель низших частот, оконечный
усилитель высших звуковых частот, блок
автоматической настройки и подстройки. Вы¬
сокочастотные каскады Р. охвачены системой
АРУ. В усилителях НЧ введспы цепи отри¬
цательной обратной связи. Р. имеют оптиче¬
ские индикаторы настройки, виутреппие уп¬
равляемые магнитные антенны для приема
радиостанций в диапазонах ДВ и СВ и внут¬
ренние диполи для приема на УКВ и КВ,
а также устройства дистанционного управле¬
ния и моторной настройки на радиостанции
с автоматической подстройкой. Усиление НЧ
осуществляется двухканальиым широкополос¬
ным усилителем. Переключатели рода работ и
топрегистров клавишного типа. Р. «Аква¬
марин» и «Аметист» отличаются лишь внешним
оформлением; конструктивное выполнение,
электрическая схема и параметры их одина¬
ковы. Оба Р. выпускаются в деревяппыхфутля¬
рах, офанерованных ценными породами дре¬
весины.
Выходная мощность усилителя низших зву¬
ковых частот 5 ва, усилителя высших звуко¬
вых частот 3 ва. Применение в Р. двухканаль¬
ного усилителя НЧ, широкополосных псна-
нравленных акустических систем обеспечи¬
вает высококачественное воспроизведение му¬
зыкальных и речевых передач.
«Беларусь -57» — десятиламповый на¬
стольный супергетеродин. Качественные по¬
казатели Р. превышают требования ГОСТ
для приемников 1 класса. Имеет шесть диа¬
пазонов: ДВ, СВ, три иолу растянутых КВ и
УКВ-диапазон. В Р. используются малогаба¬
ритные пальчиковые радиолампы и восемь
германиевых диодов. Акустическая система
объемного звучания состоит из пяти громкого¬
ворителей. Полоса пропускания по промежу¬
точной частоте регулируется в пределах от 6
до 9 кгц одповрсмсппо с регулировкой высших
звуковых частот. Регулировка тембра плав¬
ная, раздельная по высшим и низшим звуковым
частотам. Электрическая схема Р. состоит из
входного устройства, усилителя высокой ча¬
стоты, преобразователя, двух каскадов УПЧ,
детекторов на германиевых диодах, трехкас¬
кадного УПЧ с двухтактпым выходным ка¬
скадом. Каскады УВЧ и УПЧ охвачены си¬
стемой АРУ. Выпрямитель собран па германи¬
евых диодах. Р. снабжен оптическим индика¬
тором настройки, управляемой магнитной
антенной для приема ыа диапазонах ДВ, СВ
и внутренним диполем для приема па УКВ-

647
РАДИОПРИЕМНИКИ
648
диапазоне. Р. имеет верньерпос устройство,
позволяющее производить раздельную на¬
стройку по ЧМ-и АМ-трактам. Переключатель
диапазопов и рода работ клавишного типа.
Для удобства управления Р. регуляторы
тембра и магнитная антенна имеют спе¬
циальные условные шкалы. Р. выпускается
в деревяипом футляре, отдслцпном ценными
породами древесины, отполированном и укра-
шепном деталями из анодированпого алюми¬
ния. Р. удобен и падсжен в эксплуатации.
«М и р М-154» — одиннадцатиламповый су¬
пергетеродин I класса с диапазонами ДВ,
СВ и тремя полу растянутыми К В-диапа¬
зонами. В Р. используются радиолампы ме¬
таллической серии и два громкоговорителя
с различными резонансными частотами. Имеет
регулируемую полосу пропускания по проме¬
жуточной частоте, объединенную с регулиров¬
кой высших звуковых частот. Регулировка
тембра раздельная, ступенчатая. Электри¬
ческая схема Р. состоит из каскада усиления
высокой частоты, преобразователя, двух ка¬
скадов усилителя промежуточной частоты,
детектора, усилителя низкой частоты с двух¬
тактным выходным каскадом. Каскады усиле¬
ния высокой частоты, преобразователя и
усилителя промежуточной частоты охвачены
системой АРУ. Р. имеет оптический индикатор
настройки. Для улучгаспия условий приема
местных радиостанций в схему введен пере¬
ключатель местного приема, снижающий об¬
щее усиление Р. по высокой частоте и ослаб¬
ляющий действие помех и шумов при приеме
местных радиостанций. Р. выпускается в дере¬
вянном полированном футляре, отдслаппом
ценными породами древесины. Отличается
высокой чувствительностью, хорошим звуча¬
нием и надежностью в работе.
«О к т я б р ь» (рис. 3) — девятиламповый на¬
стольный супергетеродин I класса. Имеет
диапазоны ДВ, СВ, растянутые КВ-диапа-
зопы: 25 м, 31 ж, 41 ж и 49 ж. В Р. использу¬
ются радиолампы металлической серии и два
пятиваттных громкоговорителя. Р. имеет сту¬
пенчатую регулировку полосы пропускания
по промежуточной частоте и плавную раздель¬
ную регулировку тембра. Электрическая схема
состоит из входного устройства, усилителя
пысокой частоты, преобразователя, каскада
усиления промежуточной частоты, детектора,
двух каскадного усилителя низкой частоты
с двухтактным выходом. Приемник имеет
систему АРУ, оптический индикатор настрой¬
ки, кенотронный выпрямитель. Для устране¬
ния тресков при переключении диапазонов
введены специальные контакты, замыкающие
накоротко звуковые катушки громкоговори¬
телей. Р. выпускается в деревяппом футляре,
отделаппом декоративными деталями из ано¬
дированного алюминия. Потребляемая от сети
мощность составляет всего 85 вт, что делает Р.
«Октябрь» одним из наиболее экономичных
среди приемников I класса.
«Октав а» (рис. 4)—семиламповый настоль¬
ный супергетеродин, параметры к-рого превы¬
шают требования ГОСТ па приемники И клас¬
са. Имеет диапазоны ДВ, СВ, два полурастя-
нутых КВ и УКВ-диапазоп. Работает Р. на
малогабаритных пальчиковых радиолампах.
Акустическая система объемного звучания
Рис. 3. Радиоприемник «Октябрь»
Рис. 4. Радиоприемник «Октава»
состоит из четырех громкоговорителей. Имеет
плавную регулировку полосы пропускания по
промежуточной частоте от 3,5 до 8 кгц, объе¬
диненную с регулятором высших звуковых
частот. Регулировка тембра плавная и раздель¬
ная но низшим и высшим звуковым частотам.
Электрическая схема Р. состоит из входного
устройства, преобразователя, каскада усиле¬
ния промежуточной частоты, детектора и двух-
каскадиого усилителя низкой частоты. Р.
имеет систему АРУ, оптический ипдпкатор
настройки, управляемую магнитную антенну
для приема на ДВ и СВ-диаиазонах и внутрен¬
ний диполь для приема на УКВ. Выпрямитель
селеповый типа АВС-80-260. Схема и конструк¬
ция Р. позволяют подключать внешний звуко¬
сниматель, дополнительный громкоговоритель
и магнитофон. Переключатель рода работ и
диапазопов клавишный. Р. выполняется в де¬
ревянном футляре, украшенном металличе¬
скими вставками в виде канта.
«Во с т о к - 57» — семиламповый настоль¬
ный супергетеродин II класса. Имеет диа¬
пазоны ДВ, СВ, два пол у растянутых КВ
и УКВ-диапазои. В Р. применены малогаба¬
ритные пальчиковые радиолампы. Акустиче¬
ская система состоит из двух громкоговорц-

649
РАДИОПРИЕМНИКИ
650
тел ей. Регулировка полосы пропускания по
промежуточной частоте в пределах от 3,5 до
8 кгц объединена с регулировкой тембра по
высшим частотам. Регулировка тембра плав¬
ная, раздельная по высшим и низшим звуко¬
вым частотам. Электрическая схема Р. со¬
стоит из входного устройства, преобразова¬
теля, каскада усиления промежуточной ча¬
стоты, детектора, двухкаскадиого усилителя
низкой частоты и блока УКВ. Р. имеет систему
АРУ, оптический индикатор иа стройки и
снабжен внутренней антенной для приема на
УКВ. Предусмотрена возможность подклю¬
чения звукоспимателя, дополнительного гром¬
коговорителя и магнитофона. Переключатель
рода работ и диапазонов клавишный. Выпря¬
митель селеновый. Р. выпускается в дере¬
вянном футляре. Отделка футляра имитирует
оклейку шпоном древесины ценных пород.
«В Э Ф - А к к о р д» — семиламповый на¬
стольный супергетеродин II класса с
диапазонами ДВ, СВ и двумя полурастя¬
нутыми КВ-диапазоиами. Является дальней¬
шей модернизацией ранее выпускавшегося Р.
«Балтика». В Р. используются радиолампы
металлической серии. Акустическая система
состоит из двух громкоговорителей с различ¬
ными резонансными частотами. Регулировка
полосы пропускания по промежуточной ча¬
стоте объединена со ступенчатой регулировкой
тембра. Электрическая схема Р. состоит из
входного устройства, преобразователя, уси¬
лителя промежуточной частоты, детектора,
двухкаскадиого усилителя низкой частоты и
кенотронного выпрямителя. Р. имеет систему
АРУ и оптический индикатор настройки.
Схема предусматривает возможность подклю¬
чения звукоснимателя, дополнительного гром¬
коговорителя и магнитофона. Р. выпускается
в деревянном футляре, отделка к-рого ими¬
тирует ценные породы древесины.
«Даугава» (рис. 5) — шестиламповый на¬
стольный супергетеродин II класса. Имеет
диапазоны ДВ, СВ и два полурастянутых
К В-диапазона. В Р. используются радиолампы
металлической серии и один трехваттный гром¬
коговоритель. Имеет регулируемую полосу
пропускания по промежуточной частоте в
пределах от 6 до 9 кгц. Регулировка тембра
плавная, раздельная по высшим и низшим
звуковым частотам. Электрическая схема Р.
состоит из входного устройства, преобразо¬
вателя, каскада усиления промежуточной
частоты, детектора, двухкаскадиого усилителя
низкой частоты и, кенотронного выпрямителя.
Р. имеет АРУ и оптический индикатор на¬
стройки. Предусмотрена возможность подклю¬
чения звукоснимателя, дополнительного гром¬
коговорителя и магнитофона. Р. выпускается
в деревянном футляре, офанеровавном ценными
породами древесины и украшенном деталями
из пластмассы.
«Б а й к а л» (рис. 6) — шести ламповый на¬
стольный супергетеродин II класса. Имеет
диапазоны ДВ, СВ, два полурастянутых
КВ и УКВ-диапазон. В Р. применены малога¬
баритные пальчиковые радиолампы. Акусти¬
ческая система состоит из двух громкоговори¬
телей. Имеет регулируемую полосу пропуска¬
ния но промежуточной частоте, объединенную
с регулятором тембра высших частот. Регуля¬
рно. 5. Радиоприемник «Даугава»
Рис. 6. Радиоприемник «Байкал»
Рис. 7. Радиоприемник «Допец»
ровка тембра плавпая, раздельная по низшим
и высшим звуковым частотам. Электрическая
схема Р. состоит из входного устройства,
преобразователя, каскада усиления промежу¬
точной частоты, детектора, двухкаскадиого
усилителя низкой частоты и блока УКВ. Р.
имеет АРУ и внутреннюю антенну для приема
на УКВ. Переключатель рода работ и диапа¬
зонов клавишного типа. Приемник позво¬
ляет подключать дополнительный громко-

651
РАДИОПРИЕМНИКИ
652
говоритсль, звукосниматель и магнитофон. Р.
выпускается в деревянном футляре, отделка
к-рого имитирует оклейку гапопом древесины
ценных пород.
«Доне ц» (рис. 7), «М а я к» (рис. 8),
«X а р ь к о в» (рис. 9) — семиламповые па-
стол ьныс супергетеродипы ТТ класса. Имеют
диапазоны ДВ, СВ, ио два полурастянутых
КВ и УКВ-диаиазон. В Р. применены мало¬
габаритные пальчиковые радиолампы. Выпря¬
митель селеновый типа А В С-80-260. Аку¬
стическая система состоит из двух громко¬
говорителей. Р. имеют регулировку тембра
по низшим и высшим звуковым частотам и
регулировку полосы пропускания по проме¬
жуточной частоте, объединенную с регулиров¬
кой тембра. Электрическая схема Р. состоит
из входного устройства, преобразователя,
каскада усиления промежуточной частоты,
детектора, двухкаскадпого усилителя низкой
частоты и УКВ-блока. Р. имеют АРУ, опти¬
ческие индикаторы настройки и внутренние
антенны для приема ыа УКВ. Предусмотрена
возможность подключения дополнительного
громкоговорителя, звукоснимателя и магнито¬
фона. Р. выпускаются в деревяипьтх футлярах,
отделка к-рых имитирует оклейку шпоном
древесины ценных пород. Габаритные размеры
футляров находятся в пределах (в мм): 510 X
325 х 280; вес 14 кг, В Р. «Донец», «Маяк»,
«Харьков» широко использованы унифициро¬
ванные узлы и детали; приемники имеют ана¬
логичные электрические схемы, параметры
и отличаются только внешним оформле¬
нием.
«Рекорд - 53М» — пяти ламповый настоль¬
ный супергетеродин III класса. Имеет три
диапазона:	ДВ, СВ и КВ. В Р. исполь¬
зованы радиолампы металлической серии.
Громкоговоритель один. Регулировок полосы
пропускания и тембра не имеет. Электриче¬
ская схема Р. состоит из входного устройства,
преобразователя, каскада усиления промежу¬
точной частоты, детектора и двухкаскадного
усилителя низкой частоты. Р. имеет систему
АРУ и кенотронный выпрямитель. Преду¬
смотрено подключение звукоснимателя. Р.
выпускается в сборном, дсрсвяпном футляре.
Лицевая панель затянута декоративной тканью,
боковые стенки окрашены нитроэмалью и
украшены металлическими накладками. Р. де¬
шев и прост в эксплуатации: имеет всего три
ручки управления — регулятор громкости с
выключателем сети, переключатель диапазо¬
нов и ручку настройки.
«О г о ы е к» (рис. 10) — пятиламповый на¬
стольный супергетеродин III класса. В Р. ис¬
пользуются радиолампы металлической серии
и о^цин громкоговоритель. Имеет диапазопы
ДВ и СВ. Регулировки тембра не имеет.
Электрическая схема Р. состоит из входпого
устройства, преобразователя, каскада усиле¬
ния промежуточной частоты, детектора,
двухкаскадыого усилителя низкой частоты и
кенотроппого выпрямителя. Р. имеет АРУ;
предусмотрена возможность подключения
звукоснимателя. Р. выпускается в пластмассо¬
вом футляре.
«Стрела» (рис. И) — четырех ламповый на¬
стольный супергетеродин IV класса. Имеет
диапазоны ДВ и СВ. В Р. используются мало-
Рис. 8. Радиоприемник «Маяк*
Рис. 9. Радиоприемник «Харьков»
Рис. 10. Радиоприемник «Огонек*
габаритные пальчиковые радиолампы, гер¬
маниевый диод в детекторном каскаде и кено¬
тронный выпрямитель. На выходе Р. включен
один громкоговоритель. Регулировки тембра не
имеет. Электрическая схема Р. состоит из

653
РАДИОПРИЕМНИКИ
654
Рис. 11. Радиоприемник «Стрела*
входного устройства, преобразователя, кас¬
када усиления промежуточной частоты, де¬
тектора и двухкаскадного усилителя низ¬
кой частоты. Имеет АРУ; предусмотрено
включение звукоснимателя. Переключатель
диапазонов клавишный. В конструкции Р.
использованы малогабаритные узлы и детали.
Р. выпускается в пластмассовом футляре.
«В о л н а» трехламповый настольный
супергетеродин IV класса. Имеет диапазо¬
ны ДВ и СВ. В Р. применены малогабарит¬
ные пальчиковые радиолампы и полупровод¬
никовые диоды (в детекторе и выпрямителе) и
динамический громкоговоритель. Регулировки
тембра не имеет. Электрическая схема состоит
из входного устройства, преобразователя,
каскада усиления промежуточной частоты,
детектора и двухкаскадиого усилителя низкой
частоты. Р. имеет АРУ; предусмотрена воз¬
можность включения звукоснимателя. Выпу¬
скается в пластмассовом футляре. Переключа¬
тель диапазонов и рода работ клавишный.
Часть цепей Р. выполнена с помощью печат¬
ного монтажа, что способствует повышению
надежности работы Р.
«3 а р я» — трехламповый настольный су¬
пергетеродин IV класса с диапазонами ДВ и
СВ. В Р. используются малогабаритные паль¬
чиковые радиолампы и полупроводниковые
диоды и один динамический громкоговоритель.
Регулировки тембра не имеет. Электрическая
схема Р. состоит из входного устройства,
преобразователя, каскада усиления промежу¬
точной частоты, детектора, двухкаскадиого
усилителя низкой частоты и выпрямителя.
Имеет гнезда для подключения звукоснима¬
теля. Р. выпускается в пластмассовом футляре.
На хорошую наружную антенну обеспечивает
прием не только местных, но и дальних ра¬
диостанций. Заземление к приемнику подклю¬
чать нельзя.
Батарейные радиоприемники
Батарейные Р. предназначены для приема
радиовещательных станций в диапазонах ДВ,
СВ и КВ. Питание их осуществляется от
сухих батареи и, в некоторых случаях, от ак¬
кумуляторов, преобразователей с аккумуля¬
торами или термогенераторов (см. Генератор
термоэлектрический). В конструкции бата¬
рейных Р. основное внимание уделено умень¬
шению потребления энергии для питания
радиоламп. Батарейные Р. оформляются в
виде пастольных конструкций. Согласно ГОСТ
5651—51 батарейные Р” выпускаются только
II, III и IV классов.
«Р один а -58» (рис. 12) — батарейный на¬
стольный супергетеродин II класса. Имеет
диапазоны ДВ, СВ и два полурастянутых
КВ. В Р. применены малогабаритные пальчи¬
ковые радиолампы и полупроводниковые при¬
боры. Для питания анодных цепей Р. исполь¬
зуется преобразователь, выполненный на трех
полупроводниковых приборах. Питание Р.
осуществляется от шести элементов типа
1,ЗНВМЦ-150, соединяемых в накальпую и
анодную батареи. Комплекта батарей хватает
на 1200 час. работы приемника. Р. выпускается
в деревянном футляре, отделанном под цеп-
пые породы древесины.
«Р о д и и а -59» — супергетеродин II класса,
предназначенный для приема радиовещатель¬
ных станций в диапазонах ДВ, СВ и трех
полурастянутых поддиапазонах КВ. В Р. ис-
нользуются малогабаритные пальчиковые ра¬
диолампы (3 шт.) и кристаллические триоды
(5 шт.). Акустическая система состоит из одно¬
го громкоговорителя. Регулировка тембра
плавная и раздельная. Имеется система АРУ.
Номинальная выходная мощность Р. 0,15 ва.
Питание Р. осуществляется от сухих батарей
или аккумулятора напряжением 1,2; 6 и 60 в.
Приемник выпускается в двух вариантах
питания — батарейном и сетевом. В батарей¬
ном варианте для питания цепей накала ис¬
пользуется батарея типа «Экран» (1 шт.),
для питания усилителя низкой частоты и
анодно-экранных цепей ламп через преобра¬
зователь — батарея «Зарница» (1 шт.). Ком¬
плекта батарей хватает на 800 час. работы Р.
В сетевом варианте Р. рассчитан на работу
от сети переменного тока напряжением
127/220 в. Выпрямитель располагается внутри
футляра на месте преобразователя. Переклю¬
чатель диапазонов клавишного типа. Р. выпу¬
скается в деревянном футляре.
«Н о в ь » — четырехламповый настольный
батарейный супергетеродин IV класса с диана-
зонами ДВ и СВ. В Р. используются малога¬
баритные пальчиковые радиолампы и один
динамический громкоговоритель. Конструкция
основных узлов и деталей выполнена на
базе ранее выпускавшегося переносного Р.
«Дорожный». Обладает довольно высокой чув¬
ствительностью. Для питания Р. иснользу-
Рис. 12. Радиоприемник «Родина-58»

655
РАДИОПРИЕМНИКИ
656
ются две батареи «Энергия» 5,4-АСМЦГ-5П
(БСГ-60-С-8) и одна батарея «Экран» 1,28
Н ВМЦ-525-П (Б И С-MB Д-5000). Комплекта
батарей хватает на 1000 час. работы. Р. выпу¬
скается в пластмассовом футляре.
«К и е в Б-2» — двухламповый настольный
батарейный Р. прямого усиления. Рассчи¬
тан на прием радиостанций в диапазонах
ДВ и СВ. Для пормальной работы требует
устройства наружной антенны и заземления.
Электрическая схема Р. состоит из входного
устройства, сетчатого детектора и УНЧ,
на выход к-рого включен один громкоговори¬
тель. Для питания Р. используются накальная
батарея типа «Экран» и аподная, состоящая из
двух последовательно соединяемых батарей
типа «Энергия». Комплект батарей обеспечи¬
вает нормальную работу Р. в течение 1000 час.
Возможно использование громкоговорителя Р.
для подключения к радиотрансляционной сети.
Перепоспые радиоприемники
Переносные Р. отличаются малыми габари¬
тами и весом, что делает их удобными в по¬
ходных условиях, на загородной прогулке,
на рыбалке, в туристском путешествии и т. п.
Питание осуществляется от сухих батарей
или аккумуляторов. Некоторые типы перенос¬
ных Р. снабжаются встроенными или входя¬
щими в комплект выпрямителями, что по¬
зволяет в стационарных условиях подключать
их к сети переменного тока.
В качестве источников питания в некоторых
малогабаритных переносных Р. используются
и т. и. солнечные батареи, состоящие из со¬
единенных между собой фотоэлементов. Иод
действием световых лучей на зажимах батареи
возникает ЭДС. Солнечная батарея работает
совместно с буферным аккумулятором, к-рый
днем заряжается от солнечной батареи, а ве¬
чером отдает
и а копленную
энергию.
«Тури с т»
(рис. 13) — пере¬
носный пяти¬
ламповый супер¬
гетеродин с диа¬
пазонами ДВ и
СВ. В Р. исполь¬
зуются батарей¬
ные малогаба¬
ритные пальчи¬
ковые радиолам¬
пы. Рассчитан
на работу с наружной или впутреппей магнит¬
ной антенной. Внутренняя магнитная антенна
ориентируется поворотом самого Р. и облег¬
чает отстройку от мешающих радиостанций.
Переключение диапазонов и выключение Р.
клавишное. Для нитания Р. используются
батареи — одна типа 75-AMЦГ-22 и две типа 1,6
ФМЦ-У-3. Комплект батарей обеспечивает ок.
30 час. непрерывной работы Р. В стационарных
условиях питание осуществляется от выпря¬
мителя, оформленного в виде подставки. В
выпрямителе используются селеновые стол¬
бики типа БС-35-27 для цепей накала и В СМ-2
для анодно-экранных цепей. При установке Р.
на подставку выпрямитель, батареи авто¬
матически отключаются. Р. выпускается в пла¬
стмассовом цветном футляре в виде дамской
сумочки. Предусмотрена возможность под¬
ключения внешних батарей.
«Свердловск» (см. вклейку) — пере¬
носный супергетеродин на 8 нолунроводпико-
вых приборах, с. диапазонами ДВ и СВ.
Прием осуществляется на внутреннюю маг¬
нитную или наружную антенну. В приемнике
применены малогабаритные детали и узлы и
громкоговоритель типа 1ГД-9. Монтаж вы¬
полнен на печатной плате. Питание осуще¬
ствляется от трех батарей для карманного
фонаря, соединенных последовательно. Ком¬
плекта батарей хватает на 25 час. работы Р.
Р. выпускается в
цветном пластмас¬
совом футляре.
«Сюрприз»
(рис. 14)—малога¬
баритный карман¬
ный супергетеро¬
дин на 7 полупро¬
водниковых при¬
борах. Рассчитан
на прием радио¬
станций в диа¬
пазоне ДВ и СВ.
Прием ведется па
внутреннюю магнитную антенну. Питание
осуществляется от четырех малогабаритных
аккумуляторов типа КНП-0,42, обеспечиваю¬
щих работу Р. в течепие 12—14 час. Подзарядка
аккумуляторов производится от осветительной
сети с помощью выпрямителя Р., входящего
в комплект. Выпускается в пластмассовом фут¬
ляре из цветного полистирола. Предусмотрена
возможность подключения наружной антенны.
«Вороне ж» (рис. 15) — переносный су¬
пергетеродин па полупроводниковых приборах.
Предназначен для приема радиовещательных
станций, работающих в диапазоне СВ. Имеет
внутреннюю магнитную антенну. Питание
осуществляется от батареи карманного фонаря
типа КБС-Л-0,5 напряжением в 4,5 в. Про¬
должительность работы Р. от одной батареи
ок. 25 час. В Р. применен печатный монтаж,
малогабаритные узлы и детали и громкого¬
воритель типа 0,25 ГД. Р. оформлен в виде
книжки, с рамкой из пластмассы и переплетом
из заменителя кожи. Лицевая панель Р. из¬
готовлена из анодированного алюминия золо¬
тистого цвета.
«Спутник» (см. вклейку) — переносный
супергетеродин на полупроводниковых при-
Рис» 15. Радиоприемник «Воронеж*
Рис. 13. Радиоприемник «Ту¬
рист*
Рис. 14. Радиоприемник
«Сюрприз»

657
РАДИОПРИЕМНИКИ
658
борах с питанием от солпсчной кремниевой
батареи напряжением о в и четырех миниатюр¬
ных аккумуляторов типа ЦНК-0,4. Продол¬
жительность работы от заряженных акку¬
муляторов 50 час. Предназначен для при¬
ема радиовещательпых станций в диапазонах
ДВ и СВ. В Р. применен громкоговоритель
типа 0,25 Г Д-1. Электрическая схема Р.
состоит из входного устройства, преобразо¬
вателя, двух каскадов усиления промежуточ¬
ной частоты, детектора и двухкаскадиого
усилителя низкой частоты. Имеет внутреннюю
магнитную антенну. Р. выпускается в пласт¬
массовом футляре.
Автомобильные радиоприемники
Автомобильные Р. предназначены для уста¬
новки в легковых автомобилях «Москвич»,
«Победа», «Волга», «Чайка» и ЗИЛ-111.
Обеспечивают прием радиовещательных стан¬
ций в диапазонах ДВ, СВ, КВ и УКВ. Пи¬
тание автомобильных Р. осуществляется от
бортсети автомобиля (аккумуляторной бата¬
реи автомобиля напряжением 12,8 в). Оформ¬
лены в виде блочных конструкций (радио¬
приемник, блок питания, громкоговоритель
и т. п.), удобных для монтажа при установке
в автомобиле. В автомобильпых приемниках
используются как радиолампы, так и полу¬
проводниковые приборы. Для устранения по¬
мех радиоприему от систем зажигания автомо¬
биля н электрооборудования особое внимание
в конструкции автомобильпых Р. уделястсд
тщательной экранировке узлов и фильтрации
питающих напряжений. Одной из особенностей
автомобильных Р. является то, что в них нет
конденсаторов переменной емкости: настройка
контуров производится при помощи переме¬
щающихся в катушках сердечников из аль-
сифсра. Для подавления помех от системы
электрооборудования автомобиля и от работы
вибратора в блоке питания установлены
фильтры, искрогасительные конденсаторы,
сопротивления и т. п. С этой же целью
внутри антенного кабеля вмонтирован гибкий
дроссель.
А - 8 — шестиламповый супергетеродин,
предназначенный для установки на автомо¬
билях «Победа», «Москвич» и т. п. Имеет
диапазоны ДВ и СВ. В Р. применены малога¬
баритные радиолампы пальчиковой серии.
В комплект входят: радиоприемник, блок пита¬
ния, громкоговоритель и антенный кабель.
Устанавливается на приборной доске с по¬
мощью специальных тяг. Схема Р. имеет каскад
преобразователя, каскад УПЧ, каскад детек¬
тора и АРУ, предварительный и окоисчпый
каскады НЧ. В блоке питания используется
кенотрон (см. Радиолампы) и асинхронный
вибратор типа BA-12,8. Р. и блок питания
заключены в металлические кожухи, лицевая
часть Р. имеет декоративный хромированный
наличник. Р. потребляет от бортсети напряже¬
нием 12,8 в ток в 3 а. Вес всего комплекта Р.
7,3 кг. Габаритные размеры Р. (в мм): 202 х
Х72 х 202, блока питания 176 х 72 х
X 137, доски с громкоговорителем
194 х 150. Длина антенного кабеля для
автомобиля «Победа» 1720 иш, для авто¬
мобиля «Москвич» 410 мм.
А - 9 — восьмиламповый супергетеродин,
устанавливаемый на автомобиле «Волга».
Предназначен для приема радиостанций в
диапазонах ДВ и СВ. Схема Р. имеет каскады:
УВЧ, преобразователь, два каскада УПЧ,
детектор, усилитель нанряжеыия НЧ и двух¬
тактный усилитель мощности НЧ. В Р. при¬
менен кнопочный переключатель. Комплект Р.
состоит из приемника, блока питания и
громкоговорителя. Вес комплекта 6,8 кг.
1абаритыые размеры Р. (в мм): 296 хЮО х215.
Напряжение питания 12,8 в. Потребляемый
ток 3,5 а. Выпрямитель селеновый.
А - 11 — двухдиа па зонный супергетеродин
на И полупроводниковых приборах. Уста¬
навливается в автомобилях «москвич» и
«Волга». Предназначен для приема радио¬
станций в диапазонах ДВ и СВ. Выходная
мощность 1,5 ва. Питание осуществляется
от бортсети с напряжением 12,8 в} без преобра¬
зователя. Потребляемый ток 0,38 а. Размеры
Р. (в мм): 202 х80 х220. Вес радиоприемника
3 кг; громкоговорителя 0,7 кг.
А-12 — шестиламповый супергетеродин на
радиолампах пальчиковой серии. Устанав¬
ливается в автомобилях «Москвич» и «Волга».
Предназначен для приема радиостанций в диа¬
пазонах ДВ и СВ. Комплект состоит из
радиоприемника, блока питания, громкого¬
ворителя. Выходная мощность 2 ва, питается
от бортсети напряжением 12,8 в, потребляе¬
мый ток За. В Р. применен селеновый вы¬
прямитель. Размеры Р. (в jhvu): 202 х 80 х 220.
Вес комплекта 5,9 кг.
А - 13 — супергетсродип на 8 пальчиковых
радиолампах и 2 полупроводниковых приборах
с дистанционным управлением, с автомати¬
ческим поиском радиостанций и механизмом
моторной настройки. Устанавливается в авто¬
мобилях ЗИЛ-111 и «Чайка». Имеет диа¬
пазоны ДВ, СВ, три растянутых КВ и УКВ-
диапазон. Схема Р. включает каскады: УВЧ и
преобразователь ЧМ-тракта, УВЧ АМ-тракта,
преобразователь АМ-тракта, УПЧ, детек¬
тора сигнала и АРУ, частотный детектор,
пусковое реле автоматического поиска, уси¬
литель напряжения НЧ и двухтактный уси¬
литель мощности НЧ. Выходная мощность Р.
2,5	ва. Р. питается от бортсети 12,8 в. Чув¬
ствительность на ДВ — 250 мкв} на СВ —
150 мкв. Избирательность не менее 20 дб.
Потребляемый ток 4,7 а. Вес комплекта Р.
12 кг. Размеры (в мм): радиоприемника 260 х
Х125 х 180, выносного пульта управления
170 х 180 х 100, блока питания 210 х112х
X 70.
При определении работоспособности и ка¬
чественных показателей Р. следует учитывать
особенности радиоприема на отдельных диа¬
пазонах, в зависимости от времени года и
времени суток, а также от насыщенности
того или ипого диапазона радиостанциями в
районе приема. Так. прием радиостанций
ДВ-диаиазопа мало зависит от времени суток
и года, они слытпы почти равномерно во вся¬
кое время. Одна ко ДВ-диапазон наиболее
подвержен воздействию различного рода
помех. Слышимость радиостанций СВ-диапа¬
зо на в разное время суток и года различна:

Сраввнтельная характеристика радиоприемников
Наименова¬
ние
Скелетная
схема (см.
стр. 641—
642)
Диапазоны
волн (в м)
Применяемые
радиолампы
Чувстви¬
тельность
(в мкв)
Изби¬
ратель¬
ность
(в дб)
Полоса
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Регулировка
тембра
Выход¬
ная
мощ¬
ность
(в ва)
Потреб¬
ляемая
мощность
(в вт)
Типы
громкогово¬
рителей
Вес
(в кг)
Габаритные
размеры
(в лис)
«Фестиваль»
(«Ленинград»)
А
ДВ 2000-722,9
СВ 577-187,5
КВ-1 48-51,7
КВ-2 40-43,3
КВ-3 30,3—32,6
КВ-4 24,5-26,5
УКВ 4,65-4,11
1-6НЗП, 2-6К4П.
3-6И1П, 4-6К4П,
5-6К4П, 6- 6Х2П,
7-6Н2П, 8-6П14П,
9-6П14П. 10-6Н2П.
11—6П14П, 12-6Е5С
Сетев!
50
5
60
34
60 —6500
60-12000
Плавная и
раздельная
4
110
6-ГД-1,
4-ГД-2.
(2 шт.),
1-ГД-1
24,5
660X424X311
«Аквамарин»
«Аметист»
Г
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
КВ-1 50,9-47,6
КВ-2 43,2-40,8
КВ-3 32,0-30,4
КВ-4 26,1-24,8
УКВ 4,65-4,11
1-6НЗП, 2-6К4П,
3-6И1П, 4-6К4П,
5-6К4П, 6-6Х2П,
7-6Н2П. 8-6Х2П,
9—6H2II, 10-6Ш4П,
И—6Г114П, 12-6П14П,
13—6П14П, 14-6И1П,
15-6Е1П
50
5
60
35
60—6500
40-14000
Плавная и
раздельная,
тонрегистр
5
210
-
-
710X430X360
«Беларусь-57»
Б
ДВ 2000-723
СВ 577-187
КВ-1 76,0-54,0
КВ-2 54,0-39,0
КВ-3 34,1-24,8
УКВ 4,65-4,11
1-6НЗП, 2-6К4П,
3-6А2П. 4-6К4П,
5-6ЖЗП, 6-6Н2П.
7-6Н2П, 8-6П14П.
9-6П14П, 10-6Е5С
60
20
40 '
26
80-6000
80-10000
Плавная и
раздельная
3
80
ВГД-1
(3 шт.),
З-ГД-МЗ
(2 шт.)
17
620X300X440
«Мир М-154»
И
ДВ 2000-723
СВ 577-187
КВ-1 75,0-50,0
КВ-2 50,2-38,5
КВ-3 32,0-24,8
1-6КЗ, 2-6А7,
3-6K3, 4-6КЗ,
5-6Х6С, 6-6Н8С,
7-6Н8С, 8-6П6С,
9-6П6С. 10-6Е5С,
11-5ЦЗС
60
60
60-6500
Ступенчатая
и раадельная
4
НО
4-ГД-ЗВЭФ,
4-ГД-4ВЭФ
35
720X490X370
«Октябрь»
К
ДВ 2000 -723 •
СВ 578-187
КВ-1 75,0-47,6
КВ-2 42,8-40,6
КВ-3 32,6-30,0
КВ-4 26,0-24,8
1-6КЗ, 2-6А7,
3-6K3, 4-6Б8С.
5-6Н9С, 6-6П6С,
7—6П6С, 8—6Е5С,
9-5ШС
50
46
60-6500
Плавная и
раздельная
4
85
5-ГД-9
(2 шт.)
20
600X410X330
«Октава»
В
ДВ 2000-723
СВ 577-187
КВ-1 75,9-40,0
КВ-2 36,3-24,8
УКВ 4,66-4,11
1-6НЗП, 2-6Н1П.
3-6К4П. 4-6Х2П.
5-6Н2П, 6-6П14П,
7-6Е5С
200
20
26
20
80-4000
80-10000
Плавная и
раздельная
2
60
2-ГД-3
(2 шт.),
1-ГД-9
(2 пгг.)
18
580X400X330

Продолжение
Наименова¬
ние
Скелетная
схема (см.
стр. 641—
642)
Диапазоны
волн (в м)
Применяемые
радиолампы
Чувствитель¬
ность (в мкв)
Изби¬
ратель¬
ность
(в дб)
Полоса
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Регулировка
тембра
Выход¬
ная
мощ¬
ность
(в ва)
Потреб¬
ляемая
мощность
(в вт)
Типы
громкогово¬
рителей
Вес
(в кг)
Габаритные
размеры
(в мм)
«ВЭФ-Аккорд»
3
ДВ 2000-723
СВ 577—188
КВ-1 76,0-32,6
КВ-2 33,3-24,8
1-6А7, 2-6КЗ,
3-6Х6С, 4-6Ж8.
6-6П6С, 6-GE5C,
7-5Ц4С
200
300
26
100-4000
Ступенчатая
1,5
65
З-ГД-5 ВЭФ
3-ГД-6-ВЭФ
18
590X410X340
«Даугава»
Д
ДВ 2000 -723
СВ 577-188
КВ-1 76,0-32,6
КВ-2 31,7-24,7
1-6А7, 2-6Б8С.
3-6Н9С, 4-6ПЗС,
5-6Е5С, 6-5Ц4С
150
250
34
100-5000
Плавная л
раздельная
2
75
3-ГД-2-РРЗ
20
535X316X400
«Байкал»
Е
ДВ 2000-723
СВ 577-188
КВ-1 75,0-40,0
КВ-2 36,3-24,8
УКВ 4,66-4,11
1-6НЗП, 2-6И1П.
3-6К4П, 4-6X2II,
5-6Н2П. 6-6П14П
200
26
20
109-4000
100-7000
Плавная и
раздельная
2
55
1-ГД-5
(2 шт.)
14
510X325X280
«Донец»
«Маяк»
«Харьков»
«Восток-57*
В
ДВ 2000-723
СВ 577-188
КВ-1 75,9 -40,0
КВ-2 36,3-24.8
УКВ 4,66-4,11
1-6НЗП, 2-6И1П,
3—6К4П, 4-6Х2П,
5-6Н2П, 6-6П14П.
7-6Е5С
200
20
30
26
100-4000
100—7000
Плавная и
раздельная
2
50
2-ГД-З
(2 шт.)
14
20
510X325X280
580X400X330
«Рскорд-53М»
Л
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
КВ 75,9-24,8
1-6А7. 2-6КЗ,
3-6Г2, 4-6П6С,
5-6Ц5С
300
500
20
.150-3000
-
0,5
40
1-ГД-5Ш
5,8
440X272X200
«Огонек»
Л
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
1-6А7, 2-6Б8С,
3-6Ш8. 4-6П6С,
5-6Ц5С
300
20
150 -3500
-
0,5
50
1-ГД-9
5,5
225X270X160
«Стрела»
м
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
1- 6И1П, 2-6И1П,
3-6П14П. 4-6П4П
400
16
100-3500
-
0,5
30
1-ГД-9
4,2
270X210X160
«Волна»
«Заря»
н
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
1-6И1П. 2-6И1П,
3-6П14П
400
16
100-5000
-
0,5
30
1-ГД-5
1-ГД-9
4
290X210X160
«Родина-58»
ДВ 2000-723
СВ 577-187
КВ-1 76-36
КВ-2 36-24,8
Полупроводниковые
приборы
Батарей!
200
300
ше рад*
26
юпрнемлнки
100-4000
0,15
Источники
лнтання
Элементы
1,3
НВМЦ-150
(6 шт.)
1-ГД-6
-
-
661 РАДИОПРИЕМНИКИ

Прод олжение
• Наименова¬
ние
Скелетная
схема (см.
стр. 641—
642)
Диапазоны
волн (в м)
Применяемые
радиолампы
Чувствитель¬
ность (в леке)
Изби¬
ратель¬
ность
(в Об)
Полоса
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Регулировка
тембра
Выход¬
ная
мощ¬
ность
(в ва)
Источники
питания
Типы
громкогово¬
рителей
Вес
(в кг)
Габаритные
раамеры
(в лис)
«Родина-59»
—
ДВ 2000-723
СВ 576-188
КВ-1 75-51,7
КВ-2 49,2-31,6
КВ-3 30,6-26
1-П-29, 2-1К2П,
3-1К2П
Полупроводниковые
триоды 5 шт.
200
26
100-7000
Плавная и
раздельная
0,15
Батарея
«Экран»
1 шт.,
батарея
«Зарница»
1 шт.
1-ГД-6
И
480X310X255
«Новь»
Т
ДВ 2000-725
СВ 576—138
1-1К1П, 2-2П1П
200
15
200-3000
-
0,7
54 АСМПГ
5П (2 шт.)
1,28
НВМЦ-
525-Л
ГДШ
3,5
275ХМХ206
«Киев-Б2»
У
ДВ 2000-725
СВ 576-188
1-1К1П, 2-2П1П
4000
15
200-3000
-
0,07
БСГ-60С-8
(2 шт.)
БНС-
М В Д-500
(1 шт.)
гдш
3,5
275X140X206
«Турист»
О
ДВ 2000-722,4
СВ 577-187,5
1—1К2П, 2-1А2П,
3-1К2П, 41Б2П,
5--2П2П
1000 лскв/лс
-
150-3000
-
0,03
75
АМЦГ-22
ФМЦ-У-3
(2 шт.)
0.1-ГД-1
2,2
270X90X180
«Свердловск»
-
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
Полупроводниковые
приборы
1000 лсхя/лс
12
200-3500
-
0,01
КБС-Л-0,5
0,70
(3 пгг.)
1-ГД-9
2,0
220X157X70
«Сюрприв»
-
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
Полупроводниковые
приборы
1000 мкв/м
10
350-3000
-
0,01
Аккуму¬
ляторы
КИП-0,42
(4 шт.)
0,5-ГД-И
0,52
155X80X38
РАДИОПРИЕМНИКИ

Продолжение
Наименова¬
ние
Скелетная
схема (см.
стр. 641—
642)
Диапазоны
волн (в м)
Применяемые
радиолампы
Чувствитель¬
ность (в Л1Кв)
изби¬
ратель¬
ность
(в Об)
Полоса
воспроиз¬
водимых
частот
(в гц)
Регулировка
тембра
Выход¬
ная
мощ¬
ность
(в ва)
Источники
питания
Типы
громкогово¬
рителей
Вес
(в КЗ)
Габаритные
размеры
(в мм)
•
«Спутник»
-
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
Полупроводниковые
приборы
1000 МЖ9/М
20
200—3500
-
0,01
Солнечная
кремние¬
вая
батарея
Аккуму¬
ляторы
ЦНК-0,45
(4 шт.)
0.25-ГД-1
0,8
185X125X49
«Воронеж»
-
СВ 577-187,9
Полупроводниковые
приборы
1600 мкв/м
*°
400-2000
-
0,01
КБС Л-0,5
4,5 в
(1 шт.)
0.25-ГД-1
0.8
175X120X45
Лвтоиобвдьвые радиоприемники
Потребляемый
ток (в а)
А-8
Ч
ДВ 200-725
СВ 578-200
1-6А2П, 2-6К4П,
3-6Х2П, 4-6ЖЗП,
5—6П1П, 6—6Ц4П
250
150
20
100—4000
-
1,5
Бортсеть
12,8 в
З-ГД-4
7,3
Приемник
202 X 72x202
Блок питания
176x72x137
Громкогово¬
ритель
194X150X90
А-9
Ф
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
1-6К4П. 2—6А2П,
3-6К4П, 4-6А4П,
5-6Х2П.	6—6112П,
6-6П1П,	8-6П1П
150
20
100—4000
-
2
Бортсеть
12,8 в
3,5 а
-
6,8
296X100X216
А-11
—
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
Полупроводниковые
приборы
200
•26
100—5000
-
1.5
Бортсеть
12.8 в,
0,38 а
"n
3.7
202X80X220
А-12
X
ДВ 2000-723
СВ 577-187,5
1-6К4А, 2—6И1П,
3-6К4П. 4-6Х2П,
5-6Н2П, 6-6П14П
50
28
100—5000
-
2
Бортсеть
12,8 в
3 а
З-ГД-7
5,9
202X80X220
А-13
Ц
СВ 577-187,5
КВ-3 49
КВ-2 31
КВ-1 25
УКВ 4,65-4,11
1-6НЗП, 2-6К4П,
3-6И1П, 4-6К4П,
5—6X211, 6-6Х2П,
7-6НЗП, 8-6НЗП
Полупроводниковые
приборы 2 шт.
20
26—30
100—5000
-
2,5
Бортсеть
12,8 в
4.7 а
2-Г Д-3
(3 шт.)
12
Приемник
260x125x180
пульт
170X108X100
блок питания
210X112X70
665 РАДИОПРИЕМНИКИ 666

667
РАДИОТКАНИ — РАДИОТОВАРЫ
668
летом они слышны хуже, чем зимой, днем хуже,
чем ночью. В сильной степени от врсмепи
суток и года, а также от длины волны радио¬
станции зависит прием на коротковолновых
диапазонах. Утром л днем лучше слышны
радиостанции, работающие на волнах 25-мет¬
рового участка; вечером и ночью — работа¬
ющие иа волнах 31, 41 и 49-метрового уча¬
стков.
В связи с относительно небольшим радиусом
действии радиостанций УКВ диапазон исполь¬
зуется только для местного вещании. Прием па
УКВ почти не подвержеп действию помех и
является наиболее качественным.
Для получепия наиболее качественного
приема, прослушивание программ местных
радиостанций следует вести при широкой
полосе пропускания Р., а дальних — при уз¬
кой (в большинстве Р. устанавливается регу¬
лятором тембра высших частот). Умень¬
шение усиления высших частот, т. н. «завал»
высших звуковых частот, способствует сниже¬
нию уроппя шумов при приеме дальних ра¬
диостанций. В зависимости от характера при¬
нимаемой передачи для получения наиболее
естественного звучания рекомендуется сле¬
дующая установка положений регуляторов
тембра:
Для уверенного приема радиостанций жела¬
тельно иметь наружную антенну. Комнатные
антенны менее чувствительны к слабым сиг¬
налам, однако в местах с большим уровнем
индустриальных помех лучше применять ком¬
натную антенну. Р., питающиеся от сети
переменного тока, не нуждаются в устройстве
заземления, т. к. они фактически заземляются
через питающую сеть, благодаря емкости
между первичной обмоткой силового трансфор¬
матора и сердечником. Заземление необходимо
лишь при наличии наружной аитенпы для
ее закорачивания во время грозы (см. Грозо-
переключатель и Грозоразрядчик). Батарейные
Р. всегда лучше работают с заземлением.
Р. не следует устанавливать возле окон,
печей или нагревательных приборов. Футляры
их следует оберегать от механических по¬
вреждении, царапип и т. п. Особенно береж¬
ного ухода требуют полированные футляры
с имитацией под цепные породы древесины.
Повреждение лакового слоя или скалывание
грунтовки -трудно поддается ремонту и вос¬
становлению. Полированные футляры проти¬
рать влажной тряпкой не рекомендуется.
РАДИОТКАНИ — шелковые ткапи, пред¬
назначенные для закрывания звукового от¬
верстия приемников и телевизоров; предохра¬
няют радиоприемники от проникновения в
них пыли. Р. должны фильтровать воздух,
минимально поглощать звук и совершенно
не искажать его тембра. Для того чтобы Р.
отвечали этим требованиям, они изготовля¬
ются из нитей рыхлой структуры с малой
степенью крутки (штапельпой вискозной пря¬
жи, х.-б. пряжи, фасонной вискозной пряжи,
слабо скрученного эпонжа, вискозного шелка
низких номеров в несколько концов). Р. об¬
ладают красивым внешним видом. При под¬
боре Р. к радиоприемнику обращают внима¬
ние иа то, чтобы она гармонировала по расцвет¬
ке и рисунку с его окраской и отделкой. Р. вы¬
пускаются в очень широком ассортименте.
В виду специфических особенностей эксплуа¬
тации Р. некоторые техн. показатели — раз¬
рывная прочность и разрывное удлинение —
не играют существенной роли и поэтому не
указываются в ТУ на эти ткапи. Р. рыхлы по
структуре и неустойчивы к раздвижке, по¬
этому не могут использоваться для других
потребительских целей. Как правило, в роз¬
ничную продажу не поступают. Тсхпол. осо¬
бенности — см. Шелковые ткани, другие об¬
щие сведения — см. Ткани.
РАДИОТОВАРЫ	вк л юча ют радиотехни¬
ческие и некоторые электротехнические при¬
боры, детали и механизмы, предназначенные
для сборки, монтажа и питания радиотехни¬
ческих устройств. В зависимости от назначе¬
ния подразделяются на шесть групп: аппараты
для передачи и приема радиосигналов; ап¬
параты звукозаписывающие и звуковоспроиз¬
водящие; радиолампы и полупроводниковые
приборы; источники питания; электроакусти¬
ческие приборы; детали, узлы, приборы и
материалы для сборки, монтажа и эксплуа¬
тации радиоаппаратуры.
I группа. Аппараты для передачи и приема
радиосигналов
В эту группу входят радиоприемники (сМ.)
широковещательные различных классов;
приемно-передающие радиостанции перенос¬
ного типа, применяющиеся в геолого-пои-
сковых партиях, в сельском хозяйстве и
в других областях народного хозяйства;
радиолы и магнитолы (см.) — радиоприем¬
ники I, II и III классов, смонтированные
вместе с универсальными электропроигрыва¬
телями или магнитофонами; телевизоры (см.)
для приема черно-белых и цветных телеви¬
зионных передач телецентров и их звукового
сопровождения; радиокомбайны (см.) настоль¬
ные и консольные, конструктивно объединя¬
ющие различные радиоаппараты: радиопри¬
емник, телевизор, электропроигрыватель,
магнитофон.
Регулятор
Характер передачи
речь
симфоническая
музыка
джазовая
музыка
соло
грамзапись
Высших звуко¬
вых частот
Низших звуко¬
вых частот
Среднее
положение
«Завал»
усиления
Среднее или
«подъем»
усиления
Среднее или
«подъем*
усиления
«Подъем»
усиления
«Подъем»
усиления
Среднее или
«подъем»
усиления
Среднее
положение
Среднее или
«завал»
усиления
«Подъем»
усиления

669
РАДИОТОВАРЫ
II группа. Аппараты звукозаписывающие
и звуковоспроизводящие
К этой группе относятся магнитофоны
(см.) для магнитной записи и воспроиз¬
ведения звука ыа магнитофонной ленте (см.),
а также магнитофонные приставки (см.)
к радиоле или радиограммофону, применяемые
для тех же целей. Для прослушивания ыа
магнитофонах и магпитофоныых приставках
различных худож. программ эти программы
записываются ыа магнитофилъмы (см.), К этой
группе относятся также радиограммофоны
(см.) и электропроигрыватели (см.), пред¬
ставляющие собой портативные аппараты для
воспроизведспия записи на обычных и долго¬
играющих граммофоппътх пластинках, и уси¬
лите л и трансляционные (см.).
Ill группа. Радиолампы и полупроводниковые
приборы
В эту группу Р. входят: радиолампы (см.)
и различные другие вакуумные, ионные или
газоразрядные приборы, в т. ч. стабилиза¬
торы напряжения (см.), стабилизаторы тока —
бареттеры (см.), газотроны (см.), тиратроны
и др.; электронно-лучевые трубки — кине¬
скопы (см.) и полупроводниковые приборы (см.),
IV группа. Источники питания
В эту группу входят: батареи гальваниче¬
ские (см.) и аккумуляторы (см.) и генераторы
термоэлектрические (см.).
V группа. Электроакустические приборы
К этой группе относятся: громкоговорители
(см.), телефоны головные (см.), звукоснима¬
тели (см.) и микрофоны (см.).
VI группа. Детали, узлы, приборы для
сборки, монтажа и эксплуатации радиоаппара¬
туры
Обширная группа радиотоваров; подразде¬
ляется на: радиодетали (см.) — конденсаторы,
сопротивления, катушки индуктивности, дрос¬
сели, переключатели диаиазопол, трансфор¬
маторы, узлы, приборы и предметы для мон¬
тажа радиоаппаратуры; антенны приемные
(см.); помехоподавляющие устройства (ПИУ);
усилительные приставки телевизионные (см.);
предохранители (см.); вставки плавкие (см.);
кабели (см.); провода (см.); грозопереключа-
тели (см.) и грозоразрядники (см.); приборы
для качественной проверки радиотоваров и
обеспечения их нормальной эксплуатации —
стабилизаторы напряжения (см.); автотранс¬
форматоры (см.); авометры (см.); ампермет¬
ры (см.); вольтметры (см.); осциллографы
электронно-лучевые (см.).
Приемка радиотоваров
Приемке по качеству подвергаются все
радиотовары, поступающие в торговую орга¬
низацию. Распространение результатов вы¬
борочной проверки на всю поставленную пар¬
тию не допускается. Порядок приемки, пра¬
вила и сроки составления актов о несоответ¬
ствии качества товаров определяются дого¬
вором, основными условиями поставки и
инструкцией «О приемке промышленных то¬
варов по качеству». Требования к качеству
отдельных товаров, а также методика оценки
качества определяются соответствующими
ГОСТ и ТУ. В процессе проверки качества
устанавливается также соответствие товаров
сортности, их комплектность, правильность
маркировки и упаковки. К столу для про¬
верки качества радиоаппаратов подво¬
дятся комнатные или наружные радио- и
телевизионные антенны, заземление, розетки
электрической сети, а также напряжение от
гальванических или аккумуляторных батарей
и радиотрансляционной сети. Для испытания
и проверки Р. необходимы следующие при¬
боры и инструменты: тестер (испытатель радио¬
ламп), омметр, вольтметр, миллиамперметр
или комбинированный ампервольтомметр (аво-
метр), микрометр для проверки диаметра
проволоки, а также отвертки, пассатижи,
кусачки, электрический паяльник, перенос¬
ная лампочка для осмотра деталей внутри
радиоаппаратов и др.
Радиоприемники, телевизоры, магнитофоны
и другие радиоаппараты при приемке подвер¬
гаются внешнему осмотру, при к-ром устанав¬
ливается отсутствие внешних дефектов: тре¬
щин, потертостей полировки, потеков краски
и т. п. Затем каждый аппарат проверяют
в работе, обращая внимание на качество зву¬
чания и четкую работу органов управления.
Ручки управления должны вращаться без
заеданий и особых усилий, клавишные ме¬
ханизмы должны иметь четкую фиксацию
положений. При опробовании телевизоров
производится пробная подстройка изображе¬
ния по испытательной таблице. При подстройке
устанавливается паличие запаса регулировок.
При опробовании магнитофонов делается проб¬
ная запись и се прослушивание. При осмотре
и проверке радиоаппаратуры нельзя вскры¬
вать опломбированные заводом детали и от¬
винчивать закрашепиые винты и гайки. Про¬
игрывающие устройства, имеющие автостоп,
проверяются на точность срабатывания при
выходе иглы на выводную канавку нормальной
пластинки. Качество радиоламп проверяется
на специальном испытательном приборе —
тестере. Наиболее часто для этих целей при¬
меняется тестер типа И Л-14, с помощью к-рого
могут быть получены данные о величине анод¬
ного тока радиолампы, крутизне ее характе¬
ристики, отсутствии внутреннего замыкания
электродов, нарушении вакуума и другие
показатели. Время одной проверки состав¬
ляет ок. 5 мин.
Проверку радиодеталей производят путем
их внешнего осмотра. Все электрические пара¬
метры их проверяются ОТК заводов-изгото-
вителей, к-рые по требованию заказчика
представляют протоколы типовых испытаний.
В случаях, когда возпикает необходимость
проверки в условиях торгового предприятия
или оазы, производят измерение основных
параметров деталей с помощью авометра,
омметра и других приборов.
Упаковка радиотоваров должна обеспечи¬
вать полпую сохранность изделий. Большин¬
ство Р. представляет собой сложные кон-

671
РАДИОТОВАРЫ — РАДОМЕ
672
струкции, чувствительные даже к незначи¬
тельным толчкам, ударам и сотрясениям,
требующие в связи с этим особой упаковки.
Это касается радиоприемников, телевизоров,
радиоламп, кинескопов и др. ГОСТ и ТУ
предусматривают специфическую упаковку для
каждого вида Р., обеспечивающую их со¬
хранность при соблюдении правил транспорти¬
рования и хранения. Некоторые виды Р.
упаковываются в деревянные ящики или
клетки с пружиппыми подвесами. Р., чув¬
ствительные к сырости, упаковываются в ящи¬
ки, выстланные внутри специальной битуми-
нированыой бумагой, пропитанной парафином
или церезином. Катушки индуктивности, кон¬
денсаторы переменной емкости, пьезокристал¬
лы и некоторые другие Р. перед упаковкой
обертываются в парафинированную бумагу.
Маркировка большинства Р., кроме товар¬
ного знака изготовителя, заводского номера
и даты выпуска, содержит данные, характери¬
зующие основные параметры приборов и
деталей. Маркировка наносится на изделия
в виде условных обозначений, цифр, букв
ит. п. Поэтому в ряде случаев неразборчивая,
нечеткая маркировка делает даже качествен¬
ное изделие непригодным к продаже.
Трансиортировапие Р. При перевозке ра¬
диоаппаратуры на автомашинах допускается
укладка аппаратов п приборов не более чем
в три ряда по высоте. При погрузке следует
обращать внимапие иа надписи иа упаковке:
«Верх», «Низ», «Не бросать», «Осторожпо —
стекло» и т. п.
Храпение. Р. следует хранить на стеллажах,
подтоварниках или в шкафах в сухом склад¬
ском или подсобном помещении с отоплением
и вентиляцией. Темп-pa должна поддержи¬
ваться в пределах от +12 до -4-20°, а относи¬
тельная влажность 60—65%. Стеллажи, шка¬
фы и подтоварники устанавливаются на рас¬
стоянии не менее 15—20 см от стен помещения
и не менее чем в 1 м от отопительных прибо¬
ров. Большинство Р. хранится в заводской
упаковке. Радиоприемники, телевизоры, маг¬
нитофоны, электропроигрыватели и радиограм¬
мофоны можно храпить на подтоварниках
штабелями от двух до пяти рядов по высоте,
в зависимости от веса и жесткости конструк¬
ции изделий. Если аппараты складываются
без упаковки, между рядами следует прокла-*
дывать деревянные планки или листы бумаги.
Гальвапические элементы, батареи, аккуму¬
ляторы следует хранить в нижней части стел¬
лажей или шкафов не более трех рядов по
высоте. Между рядами их прокладываются
листы фанеры. Радиолампы, радиодетали и
другие небольшие изделия следует хранить
на верхних полках стеллажей и в шкафах но
группам и видам, придерживаясь принципа
однородности товара. Во всех случаях сле¬
дует укладывать Р. так, чтобы избежать лиш¬
него перекладывания, тряски, толчков, уда¬
ров. Необходимо оберегать Р. от пыли и дей¬
ствия прямых солнечных лучей. Поэтому
стеллажи и полки следует снабжать раздвиж¬
ными шторами.
Оборудование магазина или секции в уни¬
вермаге должно обеспечивать максимальное
удобство обзора и выбора товаров. Для де¬
монстрации Р. используют застекленные шка¬
фы выс. 2100 мм. Такой шкаф имеет две
части: нижнюю выс. 900 мм и глуб. 600 мм
с раздвижными дверками, где хранят обычно
рабочий запас товаров, и верхнюю глуб.
300 мм с 4—5 полками, на к-рых произво¬
дится выкладка имеющихся в продаже то¬
варов. Прилавки выс. 900 мм должпы иметь
застекленную витрину с перегородками для
открытой выкладки мелких деталей: сопро¬
тивлений, конденсаторов, предохранителей
и пр. С внутренней стороны прилавка, в верх¬
ней его части, делаются выдвижные ящики
для храпения рабочего запаса мелких това¬
ров.
В специализированных магазинах и сек¬
циях вывешиваются табличные указатели
с наименованиями и краткими техн. харак¬
теристиками Р., указанием их цены и других
данных. В специализированных салонах Р.
организуются консультации покупателей по
эксплуатации радиоаппаратуры.
РАДОМЁ — блестящая ткань, имеющая в ос¬
нове нити шелка-сырца или вискозного шелка,
в утке — х.-б. пряжу. Переплетение сложно¬
саржевое (рис. 1). Лицо ткани оформлено пар¬
ными диагоналями разной ширины (рис. 2). Р.
используется как подкладочная ткань для муж¬
ских и дамских костюмов и пальто. По проч¬
ности на истирание незначительно уступает
подкладочным тканям простого саржевого
переплетения, но имеет более красивый внеш¬
ний вид. Ткапь вырабатывается суровой,
отваривается и красится полотном. Выпу¬
скается аппретироваппой, что увеличивает се
сопротивление износу и повышает жесткость,
иногда в аппрет добавляют препарат стсарокс 6
для спижсиия коэффициента трения. Техн.
характеристика Р. дана в таблице.
Рис. 1. Переплетение лица ткани
Рис. 2. Радоме арт. 6116

67В
РАДУГА - РАЗВЕРТКИ
674
Техшчесвне показатели радоне
Ши¬
рина
(в см)
Применяемые нити
Плотность (число
Прочность на раз¬
рыв полоски
50 мм X200 мм
(в кз)
Артикул
Вес
(В 8/М1)
по основе
по утку
нитей на 10 см)
ГОСТ
вид
JN*
вид |
JSI*
но
основе
но утку
по
основе
по утку
6116
6121
33
93
130
161
ВШ
ВШ
75
60
Х.-6.
х.-б.
54
54
530
530
280
260
39
50
29
27
4772—56
4772-56
Примечание. ВШ — вискозный пологий шелк.
Технол. особенности — см. Шелковые ткани,
другие общие сведения — см. Ткани.
РАДУГА — ткань для сарафанов и юбок
весенне-летнего сезона из вискозного краше¬
ного шелка № 60 разных цветов в основе и
штапельной пряжи № 80/2 в утке. Перепле¬
тение полотняное. Внешний вид ткани: ши¬
рокие продольные полосы ярких цветов, раз¬
деленные между собой узенькими полосками
из черных нитей. Р. арт. 4203 по ВТУ Мг 43—58
имеет шир. 97 см, вес 140 е/м%, плотность
(число нитей на 10 см) по основе 500, по утку
210, прочпость на разрыв полоски 50 мм х
х 200 мм (в кг) по основе 53, по утку 30,
удлинение (в %) по основе 24, по утку 10.
Выработанная ткань отваривается и отделы¬
вается. Загрязненные вещи из Р. арт. 4203
можно мыть в теплой (40°), предварительно
прокипяченной воде нейтральным бесцветным
мылом или порошком «Новость», гладить
слегка влажными с изнанки умеренно нагре¬
тым утюгом (не выше 140°). Особенности тех¬
нологии — см. Шелковые ткани, другие общие
сведения — см. Ткани.
РАЗВЁРТКИ — металлорежущий инстру¬
мент для точной отделки отверстий круг¬
лого сечения. Обеспечивают высокую точность
и чистоту стенок отверстий. Состоят из ре¬
жущей части, калибрующей части, шейки,
конического или цилиндрического хвостовика
с выступом для крепления (рис. 1). По виду
обрабатываемого отверстия разделяются на
Рис. 1. Развертка цилиндрическая: а — режущая
часть, б—калибрирующая часть; в—шейка; з—хвос¬
товик; 5—квадрат
конические и цилиндрические; по конструк¬
ции — на нерегулируемые по диаметру (цель¬
ные хвостовые) и регулируемые по диаметру
со вставными зубьями (хвостовые и насад¬
ные). Для получения чистого и точного отвер¬
стия Р. снабжаются четным числом вубьев — от
Ь до 14. Зуб режущей части Р. остро затачи¬
вается, на калибрующей части оставляется
цилиндрическая ленточка шир. 0,05—0,40 мм,
к-рая выглаживает обрабатываемую поверх-
22 Товарный словарь, т. 7
ность. Там, где требуется увеличенная стой¬
кость и производительность, режущая часть
зубьев армируется пластинками из твердых
сплавов. По роду работы Р. бывают ручные
и машинные.
Ручные Р. выпускаются цилиндрические и
конические.
Ручные цилиндрические (рис. 2) по способу
применения разделяются на:	цельные,
рабочая часть к-рых состоит из продольных
Рис. 2. Развертки ручные цилиндрические: а—цель¬
ная; б—разжимная; в—раздвижная
канавок, выступы между ними образуют ре¬
жущие зубья; разжимные с квадратной
хвостовой частью и рабочей поверхностью,
позволяющей регулировать диаметр обраба¬
тываемых отверстий; раздвижные, ра¬
бочей частью к-рых являются вставные ножи,
закрепляемые в пазах корпуса Р., обычно
под некоторым углом к оси Р.
Ручные конические (рис. 3) бывают только
цельные. Для особо точной обработки поль¬
зуются набором из трех Р. Первая — черно¬
вая, имеет зубья с прорезями по спирали для
того, чтобы стружка снималась не по всей
длине зуба; вторая — промежуточная, с мень¬
шими прорезями зубьев, для более чистой
обработки и третья — без прорезей, служит
для окончатель¬
ной чистовой от¬
делки. При ра¬
боте ручные Р.
за ж и маются
хвостовой час¬
тью в патроны
ручных дрелей
или вставляют¬
ся в отверстия
воротков. Ос¬
новные размеры
Рис. 3. Развертки ручные кони-
ческиг: а—черновая; б—проме¬
жуточная; в—чистовая

675
РАЗВЕТВИТЕЛИ ШТЕПСЕЛЬНЫЕ — РАЗВОДКИ
676
ручных Р. и диаметры обрабатываемых отвер¬
стий приведены в таблице.
Основные размеры ручных разверток в диаметры
обрабатываемых отверстий (в мм)
Типы разверток
Диаметр
обрабаты¬
ваемых
отверстий
Общая
длина
разверток
Длина
рабочей
части
разверток
Цилиндрические
цельные....
Цилиндрические
разжимные . .
Конические. . .
1 1 1
со СО со
О
80-360
110-370
40-440
40-190
45-150
19-355
В диаметрах Р. допускается отклонение не
более 3 [х для наименьшего и не более 35 ц
для наибольшего размера.
Р. машиппые, применяемые для спе¬
циальных пром. нужд, выпускаются цилин¬
дрические, конические и насадные. При работе
зажимаются хвостовой частью в шпипдели
токарных, револьверных или сверлильных
станков. Р. машиппые насадные насаживаются
на специальную оправку, к-рая зажимается
в шпинделе станка. Р. машинные позволя¬
ют обрабатывать отверстия диаметром до
100 мм.
Р. изготовляются из инструментальных
сталей (углеродистой, малолегированной или
быстрорежущей).
Рабочие поверхпости, насадочиые отвер¬
стия насадпых Р. и хвостовики должны быть
шлифованы. Остальные поверхпости поли¬
рованные или оксидированные. На поверх¬
ностях Р. не допускаются трещипы, забоины,
выкрошенные места, поджог металла от шли¬
фовки и заточки, заусенцы, следы коррозии,
раковины и следы непровара. Р. должны быть
остро заточены. Запасные ножи поставляются
незаточенными. Ножи и детали крепления
сборных Р. взаимозаменяемы.
Другие общие сведения — см. Инструмен¬
тальные товары.
РАЗВЕТВИТЕЛИ ШТЕПСЕЛЬНЫЕ слу-
жат для одновременного включения в штеп¬
сельную розетку нескольких токоприемпиков.
Бывают на два или три ответвления (с двумя
или тремя парами гнезд).
Представляют собой двухполюсную штеп¬
сельную вилку с закрепленными в ее корпусе
двумя или тремя парами металлических гильз
Рис. 1. Разветвитель на два ответвления для арми¬
рования соединительных шнуров токоприемников
для включения
штепсельных ви¬
лок токоприемни¬
ков (рнс. 1). Раз¬
новидностью Р. ш.
являются развет¬
вители для арми-
рования соедини¬
тельных шнуров
токоир и е м н и к о в
(рис. 2), к-рые
изготовляются на
одно ответвление
(с одной парой штепсельных гпезд) с кон¬
тактными зажимами внутри корпуса (для при¬
соединения токопроводящих жил соединитель¬
ного шнура). Выпускаются по ГОСТ 7396—55 и
ТУ на номинальную силу тока 6 или 10 а
и напряжение 220 в переменного тока. Кон¬
струкция Р. ш. должна исключать однопо¬
люсное включепие штепсельной вилки, а также
включение одного Р. ш. в другой во избежа¬
ние перегрузки.
Корпус Р. ш. изготовляется из пластмасс,
контактные штифты, гильзы и гнезда — из
медпых сплавов, а остальные металлические
детали — из медных сплавов и стали. Кон¬
тактные штифты разветвителей не должны
иметь искривлений;' а контактные гильзы
и гнезда должны обеспечивать надежный элек¬
трический контакт со штифтами вилки. На¬
ружные поверхности пластмассовых деталей
корпуса разветвителей должны быть блестя¬
щими, без трещин, волнистости, сколов, не-
иропрессопаниых мест, раковин, посторонних
включений и других дефектов; стальные детали
разветвителей — иметь прочное гальваниче¬
ское покрытие, а контактные винты, винты
крепления и гайки — ровную резьбу без сор-
ваппых питок и шлицев. Маркировка с ука¬
занием товарного знака изготовителя, номи¬
нального напряжения в в и поминального
тока в а выпрессовывается на наружной
поверхности корпуса разветвителя. Упаковы¬
ваются в картонные коробки с отделениями
по 25 шт. или в пакеты. Хранение — см. Элек¬
тротовары.
РАЗВбДКИ — инструмент для отгибания па
определенный угол зубьев пил по дереву.
После развода зубьев ширина пропила бывает
несколько больше толщины полотна пилы, что
значительно облегчает ход пилы. Ширина раз¬
вода зубьев зависит от твердости и влажности
распиливаемой древесины.
Выпускаются следующих видов: простая
плоская, простая плоская с упором, универ¬
сальная с постоянным упором и измерителем
развода, клещевая для лучковых пил, клеще¬
вая для поперечных пил.
Рис. 1. Разводка простая плоская
Простая плоская (рис. 1) пред¬
ставляет собой стальную пластинку размером
(в лмс):3 х 20 х 180, на конце к-рой имеются
Рис. 2. Разветвитель двух¬
полюсный переходной на два
разветвления

677
РАЗВОДКИ — РАЗДВИЖНЫЕ КЛЮЧИ
678
четыре прорези глуб. 9, 8, 6,5 и 5 мм. Пазухи
прорезей рассверлены и служат для забивки
в них деревянных нробок, предохраняющих
вершину зуба от затупления. Не дает равно¬
мерного и точного развода и требует допол¬
нительной доводки на глаз или по шаблону.
Простая плоская с упором
(рис. 2) — стальная пластинка размером (в мм):
3 X 20 X 220 с псрсдвижпым хомутиком, при
помощи к-рого регулируется величина раз¬
вода, а следовательно, отгиб зубьев пилы
более равномерен и точен.
Универсальная пластинча¬
тая (рис. 3) предназначена для развода пил
с различными размерами зубьев и для про¬
верки угла развода. Представляет собой
Рис. 3. Разводка универсальная пластинчатая
стальную пластинку размером (в мм): 4 х
X 28 х 165, на обоих концах к-рой сделано
по нескольку вырезов для зубьев, требующих
той или иной величины развода. Вырезы на
левой стороне служат для развода зубьев
поперечных двуручных пил, на правой — для
лучковых пил. Вырезы, являющиеся постоян¬
ным упором для зубьев, обеспечивают вели¬
чину развода в 0,2, 0,3, 0,4 /ш.
Пазухи вырезов также рассверлены и слу¬
жат для забивки в них деревянных пробок.
Для проверки величины развода зуба на
концах пластинки сделаны заточки (1, 2, 3, 4),
к-рые по отношению к ширине пластинки
углублены иа 0,2, 0,3, 0,4 мм. Степень развода
определяется путем прикладывания пластинки
к полотну пилы (рис. 4).
Рис. 4. Проверка величины развода с помощью уни¬
версальной разводки
Клещевая для лучковых пил
(рис. 5) состоит из двух рукояток, сое¬
диненных между собой шарниром, одна из
к-рых имеет несколько оттянутую губку,
а вторая скошенную; упорного винта с контр¬
гайкой для фиксации величины развода; пере¬
движного упора для установки Р. соответст-
Рис. 5. Разводка клещевая для лучковых нил: 1 —
упорный винт с контргайкой; 2 — передвижной упор
венно ширине полотна пилы; пружины, слу¬
жащей для возврата рукояток после сжатия.
Для развода полотно нилы со стороны, не
имеющей зубьев, вводят в разжатые губы, при
этом снинка иолотна должна быть плотно
прижата к передвижному упору с таким рас¬
четом, чтобы вершина зуба выходила из губок
иа 1,0—1,5 мм. Сжатием рукояток производят
отгибание зуба. Сначала разводят одну часть
зубьев (через один зуб), после чего пилу
переворачивают и разводят остальные зубья.
Размеры (в мм): дл. 195, шир. 80.
Клещевая для поперечных
пил (рис. 6) состоит из неподвижной и под¬
вижной губок с рукоятками, винта упора,
с помощью к-рого устанавливается размер
развода по высоте зуба, винта, регулирующего
величину развода (отгибания зуба), шайбы и
пружины. Ширина щели губок устанавли¬
вается соответственно толщине полотна пилы.
Рис. 6. Разводка клещевая для разводки поперечных
иил
Отгиб зуба производит подвижная губа
путем сжатия рукояток. Подвижная губа
возвращается в первоначальное положение
иод действием пружины. Размер (в мм):
дл. 180, шир. 60.
Р. всех видов изготовляются из конструк¬
ционной стали марки 40—50 с последующей
термической обработкой рабочей части до
твердости не менее 50 Дс.
Поверхность Р. оксидируется или лаки¬
руется. Требования к качестпу: чистая поверх¬
ность, без раковин, плен, трещин, заусенцев
и других пороков, нарушающих товарный
вид или прочность изделий; легкий плавный
ход подвижных частей; ровные без зазубрин
кромки губок. Марка за во да-изготовителя
наносится на рукоятках. Другие общие све¬
дения — см. Инструментальные товары.
РАЗДВИЖНОЕ ' КЛЮЧЙ — см. Ключи
гаечные.
22*

679
РАЗДОРСКОЕ — РАКЕТКИ ТЕННИСНЫЕ
680
РАЗДОРСКОЕ — белое легкое столовое ма¬
рочное вино, вырабатываемое из винограда
сорта белый долгий, произрастающего в сов¬
хозе «Раздорский» Ростовской области. Р. со¬
держит 9,5—11% объемных спирта, титруе¬
мая кислотность 5—6 г/л. Вино светло-золо¬
тистого цвета, приятного освежающего вкуса
и тонкого аромата полевых трав, свойствен¬
ного пекоторым донским винам. Виноград
собирается в период полной зрелости при
сахаристости 16—18% и титруемой кислот¬
ности 5—6 г/л. Приготовляется Р. из самотека
и сусла первого прессового давления. Пол¬
ностью сброженное на дрожжах чистых куль¬
тур вино наливается в бочки и выдерживается
в подвалах в течение 2 лет. Общие сведения —
см. Вина виноградные.
РАКЕТА — шелковая ткань для костюмов
и платьев-костюмов. Р. арт. 31120 по ВТУ Мг
241 — 58 имеет в основе и утке ацетатный мо-
оскреп № 113/90 (стержневая — вискозный
креп № 113, нагон — ацетатный шелк № 90),
скрученный в две нити; шир. 90 см, вес
265 г/ж2, плотность (число нитей на 10 см)
по основе 330, по утку 240, прочность на раз¬
рыв полоски 50 мм х 200 мм по основе 50 кг,
по утку 30 кг, удлинение (в %) по основе 35,
по утку 30. Переплетение мелкоузорчатое.
Лицо ткани имеет поперечные рубчики; ткань
на ощупь мягкая, шерстистая; хорошо сопро¬
тивляется смятию и имеет хорошую драпирую¬
щую способность. Загрязненные вещи из Р.
можпо мыть в теплой (40°), предварительно
прокипяченной воде бесцветным нейтральным
мылом или стиральным порошком «Новость»;
гладить слегка влажными с изнанки умеренно
(пе выше 120°) нагретым утюгом. Усадка после
первой стирки не св. 5%. При сдаче в хим.
чистку необходимо предупреждать о наличии
в ткани ацетатного шелка. Технол. особен-:
ности — см. Шелковые ткани, другие общие
сведения — см. Ткани.
РАКЁТКА ДЛЯ НАСТОЛЬНОГО ТЁН-
НИСА состоит из диска и ручки, изготовлен¬
ных из клееной березовой или буковой фа¬
неры. Ручка ракетки имеет накладки, изго¬
товляемые из липы, ольхи или березы. Диск
ракетки оклеивается толстой губчатой резиной
толщ. 6—10 мм или рифленой резипой толщ.
1—2 мм. Ракетка из губчатой резины обла¬
дает большей упругостью и значительным
коэффициентом трения с материалом мяча,
что в несколько раз улучшает качество ра-
Ракетка для настольного тенниса
кетки по сравнению с ракеткой, оклеенной
обычной резиной. Выпускаются трех разме¬
ров: № 1, № 2, № 3 (в см): дл. ракетки
соответственно 27,5, 28,0, 28,5; шир. диска
соответственно 16,0, 17,0, 18,5; вес ракетки
120 — 130 г. Ракетка должна быть прочной,
без сучков и трещин. Загрязнение резиновой
поверхности клеем или лаком не допускается.
Маркировка ракетки производится на руч¬
ке, на ней ставится номер размера. Для
хранения ракетки завертываются в плотную
бумагу и упаковываются в картонные короб¬
ки, в к-рых их можно транспортировать. Тре¬
бования к хранению такие же, как для
ракеток теннисных (см.).
РАКЁТКП ТЁННИСНЫЕ бывают деревян-
пые (клеевые) и металлические.
Р. т. деревянные состоят из деревян¬
ного обода овальной формы, ручки, явля¬
ющейся продолжением концов обода, и сет¬
ки. Обод изготовляется из 5 — 7 пластин
твердых пород дерева (ясеня, бука, ореха,
дуба, граба и красного дерева), наложенных
друг на друга и склеенных между собой.
Ручка является продолжением обода. Сверху
ручка оклеивается пластинами дерева более
мягких пород (липа; ольха). Ручка с боков и
торца оклеивается тонкой кожей велюр, шев¬
ретом или искусственной замшей. По окруж¬
ности обода ракетки делаются отверстия,
сквозь к-рые натягивается сетка из теннисных
струп, изготовленных из бараньих кишок,
капрона или нейлона толщ. 1,3 — 1,4 мм.
Размер (в см): общая дл. 68, шир. 24—26,
дл. ручки 37.
Р. т. металлическая имеет обод
овальной формы из стальной или дюра¬
левой тонкостенной трубы. Обод свари¬
вается с двумя прямыми трубками, к-рые яв¬
ляются каркасом ручки ракетки. На каркас
ручки накладываются деревянные пластины,
к-рые оклеиваются тонкой кожей. В отвер¬
стия обода вставлены пластмассовые втулки,
сквозь к-рые натягивается сетка из нейлоно¬
вых струн. Металлическая Р. т. эластична и
прочнее деревянной; центр тяжести в лей
расположен глубже в ручке, что улучшает
маневренность ракетки; ударная сила рас¬
пределяется более равномерно по всей пло¬
щади ракетки. Размеры (в см): общая дл. 68,
дл. обода 30—31, шир. 24—26, дл. руч¬
ки 37.
Р. т. деревянные и металлические выпу¬
скаются различного веса: для детей 300 и
330 г, для женщин и юношей 360 и 375 г
и для мужчин 390, 405 и 420 г.
Требования к качеству: обод ракетки дол¬
жен иметь правильную овальную форму, без
перекосов. Поверхность обода и ручки должна
быть гладкой, хорошо отполированной и
покрыта лаком. Сипева, сучки, трещины
древесины, заметные следы склеек и затеки
лака не допускаются. Струны должны быть
одинаковой толщины и цвета, а их поверх¬
ность гладкой, шлифованной, без взлохма¬
ченных волокон, натяжка сетки — тугой и
равномерной. Ракетка должна хорошо и
плотно обхватываться кистью руки и при игре
должна быть очень маневренной, чтобы любое,
даже легкое, усилие руки передавалось | ра¬

681
РАКИ
682
кетке. При выборе Р. т. следует обратить осо¬
бое выимаыие на то, чтобы обод ракетки ые
имел перекосов. Маркировка ракетки произ¬
водится на тонкой части ручки. На ней выби¬
вается вес ракетки в граммах и год выпуска.
Упаковываются по 40 шт. в ящики. Хранят
Р. т. с сеткой в пакетах из парафинированной
бумаги; в домашних условиях — в специаль¬
ных прессах, к-рые делаются из дерева или
металла. Обод ракетки вкладывается в пресс,
зажимается, и ракетка вешается на стену
вдали от приборов отопления.
РАКИ — водные животные из отряда де-
сятипогих (Dccapoda), сем. Astacidae. В во¬
доемах СССР распространены несколько видов
Р., относящихся к роду настоящих речных
раков — астакус (Astacus). Туловище Р. со¬
стоит из головогруди и абдомена (брюшка
или шейки). Головогрудь имеет пять пар
членистых ног, из них первая пара — клеш¬
ни, остальные четыре пары — ходильные но¬
ги. Клешни — главнейший промысловый и
систематический признак для оценки качества
и различий видов Р. На задней части тела
(шейке) расположено также пять пар ножек
(плавательных); у самцов они имеют вид твер¬
дых изогнутых стержней, у самок — тонких
нитей. Брюшко самцов уже, чем у самок,
клешни крупнее, массивнее и мясистее.
Большинство Р. обитает в пресных водах,
насыщенных кислородом и имеющих нейтраль¬
ную или слабощелочную среду; населяют мел¬
ководные участки рек, озер и прудов, в бере¬
гах к-рых роют норы.
Р. ночные животные; днем опи укрываются
в норах, а ночью выходят на поиски пищи.
Молодые Р. питаются мелкими водными жи¬
выми организмами; на третьем году пере¬
ходят па лптапис растепиями, личинками
насекомых и мелкими моллюсками. Промыс¬
ловых размеров Р. достигают к четырем го¬
дам. Окраска Р. зависит от среды обитания
и от наличия красящих веществ и бывает от
коричневого до черного цвета, в озерах обычно
светлее: красная, белая, зеленая и голубая.
Р. очепь чувствительны к гидрохимическому
изменению воды, особенно при загрязнении
ее сточными водами пром. предприятий.
Р. легко заболевают в период линьки. Самой
опасной болезнью является чума, к-рая в ко¬
роткое время смертельно поражает все нали¬
чие Р. данного водоема.
Наибольшее промысловое значение в СССР
имеют два подвида Р.: узкопалый — рус¬
ский (Astacus leptodactylusj и шцрокопалый—
кубанский (Astacus leptoaactylus cubanicus).
Их главной отличительной чертой является
различное строение головогруди, шейки и
клешней.
Узкопалый рак (рис. 1) расп¬
ространен в Европейской и Западноазиат¬
ской части СССР. Гбловогрудь и брюшко
стройные, клешни имеют удлиненную форму,
их наружный край почти прямой; неподвиж¬
ный палец без выемки. Они менее требова¬
тельны к кислородному режиму воды; раз¬
множаются и растут значительно быстрее
широко палых. Средний вес 40—45 г, выход
мяса до 20% от общего веса.
Рис. 1. Рак уакопалый Рис. 2. Рак широкопалый
Широкопалый рак (рис. 2) рас¬
пространен в бассейнах реки Кубани, части
Азовского моря, в реке Дон (ниже Ростова)
и реке Сал. Брюшко и головогрудь широкие;
клешни мясистые и широкие. На неподвиж¬
ном пальце имеется резковыраженная выемка.
Он более чувствителен к кислородному и
температурному режиму воды, чем длинно-
палый. Средний вес 45—50 г, выход мяса до
30% от общего веса.
Мясо Р. белое, нежное, сочное, вкусное;
особенно ценится весной и осенью; летом—гру¬
бое и поэтому менее вкусное. Широкопалый
Р. вкуснее, чем узко палый. Р. узкопа¬
лый с короткими пальцами лучше, чем с удли¬
ненными, т. к. за счет длины уменьшается их
мясистость. Хим. состав мяса (в %): жиры
0,5, белки 16, безазотистые вещества 1, зола
1,3, вода 81,2. Калорийность 74 ккал/ 100 г.
Периоды промысла Р. зависят от свойства
водоема, метеорологических условий года и
географической зоны. В Каспийском бассейне
он проводится в Хараблипском и Капустно-
Ярском районах в октябре — ноябре; в реке
Волге (район Сталинграда и Саратова)— в ав¬
густе — октябре; в Туркмспской ССР (в Кра-
споводском заливе) — ноябре — феврале; в
Краснодарском крае, в Челбасской группе
лиманов, около станицы Крыловской и При¬
вольной, и в Ростовской области в реках Дон,
Сал и их притоках Гушань, Кубсрла, Аксай,
Маныч — в июне — октябре; в Днепробуг-
ском лимане Украинской ССР — июне — ок¬
тябре.
Р. добывают при помощи различных лову¬
шек — хватка, тягуша, домика, драги, снаб¬
женных приманкой; в меньшей степени бред¬
нями и неводами. Приманкой могут служить
мясо, хлеб, рыба, лягушки и моллюски, раз¬
мещающиеся внутри ловушки.
Пойманных живых Р. до перевозки хранят
в воде — в деревянных садках и без воды —
в воздушпых условиях. Водяные садки, пред¬

683
РАКИ ВАРЕНЫЕ
684
ставляющие собой сбитый из плавок ящик
дл. 2 м, шир. 1,5 д и выс. 0,5 м, устанавли¬
ваются вдали от берега, на чистой и проточной
воде. В них размещается до 1000 Р. Уснувшие
Р. немедленно удаляются. Качество должно со¬
ответствовать требованиям ВТУ МРП 362—51:
живые Р. должны быть бодрыми, сухими,
с чистой поверхностью и твердым панцирем
без наростов. Живые Р. подразделяются на
отборные — размером св. 13 см, крупные —
от 11 до 13 см, средние — от 9 до 11 см, мел¬
кие — от 8 до 9 см (промысловое измерение
Р. производится от глаза до конца хвостовой
пластины). Приему не подлежат: Р. с опущен¬
ными клешнями и наружными повреждениями
(отсутствие клешней, усика, пожки и др.),
Р. размерами менее установленных в данном
районе, а также с мягким панцирем и снулые.
Живые Р. (от 30 до 200 шт.) упаковываются
в плетеные корзины, короба и дощатые ящики.
Перед транспортированием производится об¬
сушивание Р., для этого в жаркое время за
4—5 час., а в прохладное за 7—8 час. до
упаковки они вынимаются нз садков и кла¬
дутся на сухой мох или солому. Укладываются
в тару илотными рядами, с поджатой шейкой,
брюшком вниз. На дно, под крышку и между
рядами помещается сухой мох, солома, трава
или чистые сухие водоросли. На бирке,
прикрепленной к таре, наносятся следующие
обозначения: наименование пункта отправле¬
ния, дата упаковки, размер Р., коли¬
чество штук, вес брутто, фамилия упаков¬
щика.
Перевозят Р. в наиболее холодное время
суток; перевозить гужом или иа автомобилях
нужпо очень осторожно, не переворачивая
тары; для защиты от солнца и осадков Р.
укрывают брезентом. Хранятся живые Р.
в торговой сети в затемненных охлаждаемых
помещениях, при темп-ре 1—3°, не более
2 суток.
Р. употребляются в пищу в вареном виде
и используются для приготовления различных
деликатесных блюд: Р. натуральные (варе¬
ные), салаты, супы, вторые блюда из мяса
шейки и клешней. Из растолченной и сварен¬
ной в сливочпом или прованском масле скор¬
лупы вареных Р. (кожицы шеек, клешней,
ножек и части панцирей) приготовляется
раковое масло, к-рое служит хорошей при¬
правой к различным блюдам (соус раковый).
Из шеек и клешней приготовляется раковый
суп. Из шеек вырабатываются консервы
(«Раковые шейки»).
Варка раков в домашних
условиях. Живые раки обмываются во¬
дой, кладутся в кастрюлю, куда добавляются
мелко нарезанные петрушка, морковь, эстра¬
гон, лук и укроп, а также лавровый лист,
душистый перец и соль. Затем все заливается
горячей водой и варится 8—10 мин. Готовые
раки охлаждаются 5—10 мин. и подаются
холодными или горячими. Рецептура на
10 шт. раков (в г): петрушка 10, морковь 10,
лук 10, укроп 15, эстрагон 5, соль 20, лавро¬
вый лист 0,05, перец 0,01, вода ок. 1 л.
Любители могут 50% воды заменить пивом,
к-рое придает Р. больший аромат и тонкий
вкус.
РАКИ ВАРЁНЫЕ должны быть длиной
не менее 8 см, с чистой поверхностью и твер¬
дым панцирем без наростов. Варка раков про¬
изводится в воде с добавлением соли и пря¬
ностей по следующим рецептурам (см. таб¬
лицу).
Рецептура сырья (■ *) для варка раков (100 шт.)
Наимевоваыие сырья
Рецептура
№ 1
Рецептура
№ 2
Соль
300
150
Перец горький (горошком).
1
0,3
Лавровый лист
1
0,5
Укроп
—
0,5
Гвоздика
0.2
В кипящую воду опускают промытых жи¬
вых раков, варят их при слабом кипении
12—15 мин., до тех пор, пока мясо не начнет
легко отделяться от панциря. При более про¬
должительной варке происходит улетучивание
присущих ракам ароматических веществ, мясо
отделяется от панциря не полностью, стано¬
вится крошлипым и псвкуспым. По окончании
варки раки должны остывать в отваре
30—40 мин. для приобретения большей аро¬
матичности и стойкости при храпении.
Раки, сваренные с добавлением различных
пряностей, обладают приятпым запахом с
легким букетом этих пряностей, сочным пи¬
тательным мясом, являются деликатесным
продуктом, не уступающим мясу морских
крабов и омаров.
Хим. состав вареного мяса рака (в %):
жир 0,5, белки 19—22, углеводы 1, зольные
вещества 1, вода 75—78, соль 2. Калорий¬
ность 88,6—94,3 ккал/100 г.
Качество Р. в. должно соответствовать
требованиям ВТУ 40—53; выпускаются одного
сорта. Поверхность должна быть чистой,
шейки подогнуты к брюшку (вследствие
сокращения мышц при варке); цвет панциря
от ярко-розового до красного, с более темным
окрашиванием клешней; мясо белое, может
быть с розовой кожицей на поверхности.
Содержание соли не более 2,2%; вкус и за¬
пах приятный, с легким букетом пряностей,
без порочащих признаков.
Упаковываются в выстланные пергаментом
дощатые или фаперпые ящики с отверстиями
диаметром до 2,5 см в торцовых стенках,
вместимостью не более 50 шт.; укладываются
Р. в. в два ряда, спинками вверх. Ящики
закрываются крышками и пломбируются.
На бирке (или ярлыке), прикрепленной к та¬
ре, обозначаются: наименование завода-пзго-
товителя, дата упаковки, количество в штуках,
размер раков, вес брутто, фамилия упаков¬
щика, срок реализации. Перевозятся в охла¬
ждаемом транспорте. Реализуются через ма¬
газины, обеспеченные холодом. Срок хранения
и реализации не более 12 час. при темп-ре
не выше 8°. Количество Р. в. в 1 кг (в зависи¬
мости от размеров): крупных 10 шт., средних
17 шт., мелких 22 шт. Ориентировочный вес
100 шт. Р. в. среднего размера 7 кг.

685
РАКОВИНЫ КУХОННЫЕ — РАКУШЕЧНАЯ КРУПА
686
РАКОВИНЫ КУХОННЫЕ состоят из кор-
пуса со сливной воропкой (штуцером) и
спинки, цсльпой с корпусом или отъемной.
По вертикальной оси спинки имеется отверстие
для устаповки водопроводного крана или два
симметрично расположенных отверстия для
кранов-смесителей холодпой и горячей воды.
Выпускаются стальные и чугунные.
Стальные (рис. 1) изготовляются с
отъемными спинками штамновкой из сталей:
корпус — листовой углеродистой, спинка и
штуцер — из листовой декапировапиой. Внут¬
ренняя поверхность чаши и лицевая сторона
снинки покрываются белой эмалью; паружная
поверхность корпуса — цветной, светлой, а
тыльная сторона спинки — темпой эмалевой
краской.
Рис. 1. Раковина стальная с отъемной
спинкой
Чугунные бывают: со съемной спинкой
большой и малой модели; с цельноотлитой
спинкой одной модели (рис. 2). Изготовляются
из серого чугуна. Внутренняя поверхность
чаши и лицевая сторона спинки покрываются
белой эмалью; наружная поверхность корпуса
Рис. 2. Раковина чугунная с цельно-
отлитой спинкой
окрашивается водоустойчивой масляной крас¬
кой светлых тонов, а тыльная сторона спин¬
ки — темной. Основные размеры Р. к. при¬
ведены в таблице.
Основные размеры (в мм) раковин кухонных
Корпус
Спинка
Наименование
раковин
дли¬
на
шири¬
на
глу¬
бина
дли-
иа
ши¬
рина
Стальная с отъем¬
ной СИМИНОЙ .
500
400
145
500
300
Чугунная с
отъемной спин¬
ной—малая мо¬
дель
500
420
150
500
310
То же, большая
модель
600
520
150
500
360
Чугунная с цель¬
ноотлитой
СШШКОЙ ....
600
400
250
600
250
На поверхности раковин не должно быть
дефектов от штамповки или литья; небольшие
трещины на бортах чаш и кромках спинок
(у стальных) и раковины, свищи и пр. (у чу¬
гунных) должны быть заварены и тщательно
заделаны; края бортов чаш и спинок гладкие,
зачшценпые; эмалевое покрытие ровное, глад¬
кое, блестящее, прочное, термически и хими¬
чески устойчивое. Прочность раковин и их
эмалевого покрытия проверяется простуки¬
ванием деревянным молотком — киянкой ве¬
сом 300 г, при этом не должно быть дребезжа¬
щего звука, обнаруживающего нарушение
прочности металла, отколов и трещип в
эмали.
В зависимости от допускаемых наружных
дефектов в металле и эмалевом покрытии
Р. к. выпускаются трех сортов: 1-го, 2-го и
3-го. Отпесение к тому или иному сорту опре¬
деляется совокупностью дефектов, преду¬
смотренных ТУ. Другие общие сведения—
см. Мойки чугунные эмалированные.
РАКУШЕЧНАЯ КРУПА — дробленые мор¬
ские ракушки. Используется в качестве
минерального корма для взрослой птицы и
молодняка. Богата кальцием, выполняющим
в организме птиц важные фупкции: являет¬
ся пластическим материалом для образо¬
вания костной ткани и твердой скорлупы яиц;
способствует свертыванию крови; оказывает
большое влияние на рост молодняка и яйце¬
носкость птиц и др. При недостатке в кормовом
рационе кальция цыплята заболевают рахи¬
том — костным заболеванием, при к-ром в
костной ткани значительно снижается коли¬
чество солей кальция; взрослые птицы забо¬
левают, кроме того, остеопорозом (атрофия
костной ткани); при недостатке кальция в
рационе снижается яйценоскость, при этом
птицы несут яйца неполноценные с утончен¬
ной скорлупой, в отдельных случаях без твер¬
дой скорлупы (в подскорлупиой оболочке),
заниженного веса.
Вырабатывается но ВТУ 38. Цвет светло¬
серый с различными оттопками; запах све¬
жий, свойственный морской ракушке; кон-
си стснция рассыпчатая, пс содержащая твер¬
дых слипшихся комочков. Содержание каль¬
ция должно быть не менее 35%, влажность
не более 5%. Степень размола: частиц разме¬

€87 РАМКИ ДЛЯ ФОТО, ОТКРЫТфК И РЕПРОДУКЦИЙ — РАМЫ ПАРНИКОВЫЕ 688
ром от 3 до 5 мм должно быть не более 5%,
частиц размером от 0,5 до 3,0 мм — не менее
95%. Допускается примесь песка не более 3%;
частиц железа, чугуна, стали (на 1 кг Р. к.)
размером до 0,5 мм — не более 40 мг, частиц
размером от 0,5 до 2,0 мм — не более 10 мг.
Металлические частицы с колющими и режу¬
щими краями не допускаются.
Транспортируется навалом в закрытых
вагонах или баржах. Сопровождается удо¬
стоверением, в к-ром указывается влажность,
крупность размола, содержание песка, нали¬
чие металлопримеси в 1 кг продукта.
Хранится в сухих помещениях или под
навесом, но при этом защищается от атмосфер¬
ных осадков, пыли и других загрязнении.
Вводится в состав комбикормов для домашней
птицы в количестве 2—6% от общего веса
комбикорма, в зависимости от рецептуры
(см Комбикорма для птиц). Р. к. можно
скармливать птице вволю.
Рис. 2. Настенные деревянные рамни для фотогра¬
фий и репродукций
РАМЫ ОКОННЫЕ — см. Переплеты окон¬
ные.
РАМЫ ПАРНИКОВЫЕ — комплект из
двух поперечных, двух боковых и трех сред¬
них брусков — горбыльков (рис.). Изго¬
товляются из древесины хвойных пород.
Наиболее распространенные размеры Р. п.
для овощных культур 1600 см х 1060 см и
для табака 2000 см х 1060 см. Сборка деталей
(брусков) обычно производится в местах
потребления; шиповые соединения брусков
(обвязки) промазываются суриковой вамазкой
и скрепляются сквозными круглыми нагелями
диаметром 8 мм} изготовляемыми из той же
древесины, что и бруски, и металлическими
угольниками на шурупах. Собранные Р. п.
покрываются олифой.
В соответствии с ТУ в деревянных деталях
Р. п. допускаются следующие пороки дре¬
весины:	сучки сросшиеся диаметром 10—
15 мм — без ограничений, диаметром не свыше
25 мм — не более 4 шт. на деталь; сучки, ча¬
стично сросшиеся (включая табачные), разме¬
ром 15—20 мм — не более 2 шт. на деталь;
трещины волосяные — без ограничений; ко¬
сослой — при отклонении от прямого направ¬
ления не более 7% в брусках и 3% в горбыль-
ках. Гниль всех видов и стадий не допус¬
кается. Все детали должны быть простроганы;
шипы, проушины, гнезда для горбыльков
зачищены и не иметь заусепцев. Приемка Р. п.
в сборе производится со 100%-ным осмотром и
10%-ным обмером; не менее 3% комплектов
деталей проверяется путем контрольной сборки
рам. Если в пробе окажется более 3% рам
или комплектов, не соответствующих ТУ,
то партия возвращается поставщику на под¬
сортировку. Отгружаются Р. п. в деталях,
упакованных в пачки. В каждые три пачки
укладывается 10 комплектов деталей: в пер¬
вой — 10 правых и 10 левых боковых брусков;
во второй 10 верхних, 10 — нижних по¬
перечных брусков и материал для нагелей;
в третьей — 30 горбыльков. Каждая пачка
перевязывается проволокой. На наружной
поверхности одной детали в каждой пачке
наносятся краской следующие данные: изго¬
товитель, номер пачки, год изготовления,
клеймо ОТК и условное обозначение (РП-Б—
РАМКИ ДЛЯ Фбто, ОТКРЫТОК И РЕП¬
РОДУКЦИИ применяются наряду с паспарту
(см.)
д рассчитаны обычно
1>и
9
П.
(с .
фотографические форматы (в см): 3 х 4; 6 х 9;
9 х 12; 9 х 14; 13 х 18; 18 х 24 и 24 х
X 30. Изготовляются из дерева, багета,
пластмасс, оргстекла и металла. Металличе¬
ские рамки иногда имеют гравировку, а дере¬
вянные и рамки из багета — бронзировку
или лаковое покрытие. Рамки обычно снаб¬
жены покровным стеклом, предохраняющим
вставку от за¬
грязнения и де¬
формации.
одразделяют*
ся на настоль¬
ные и настен¬
ные.
Настоль¬
ные рамки
(рис. 1) рас¬
считаны на не¬
большие форма¬
ты — до 13 х
X 18 см и име¬
ют подставку в
виде брусочка,
лапок или от¬
кидывающейся
сзади ножки
для установки
ва столе.
Настен¬
ные рамки
(рис. 2) рас¬
считаны на
формат от 9 X14
до 24 х 30 см и
имеют сзади
прорези или пе¬
тельки для под¬
вески на стену.
Деревянные рамки не должны иметь пере¬
коса, дефектов древесины и лакового покры¬
тия, а пластмассовые — сколов, трещин, недо-
шлифовки и аблоя. Металлические рамки
должны иметь прочное противокоррозийное
покрытие в четкую гравироку.
Рис. 1. Настольная металличе¬
ская рамка для фотографий

РАНЦЫ УЧЕНИЧЕСКИЕ — РАПИРА
690
(CI
К
Парниковая рама
на пачке с боковыми брусками, РП-П — на
пачке с поперечными брусками и материалом
для нагелей, РП-Г — на пачке с горбыльками).
На готовые рамы наносится марка изготови¬
теля, год изготовления и клеймо ОТК. Р. п.
хранятся в защищенных от прямого попадания
солнечных лучей крытых помещениях или
под навесом.
РАНЦЫ УЧЕНЙЧЕСКИЕ выпускаются
трех типов (малые, средние и большие) сле¬
дующих размеров (в см): дл. внутренняя 25—
30—33; шир. внутренняя 17—20—25, толщ.
6—7—8. По методу крепления подразделяются
на сбивные и сшивные. У сбивных корпус
прибит гвоздями к боковинам, изготовленным
из тесовых дощечек толщ. 8—10 мм\ у сшив¬
ных боковины изготовлены из плотного кар¬
тона или тонкой фанеры толщ. 3—4 мм, а все
детали прочно сшиты и склеены. Каркас
(прокладка) Р. у. изготовляется из картона
№№ 10 и 8 весом в 1000 и 800 г/м1, крышка —
из картона №№ 7 и 5 весом в 700 и 500 г/м2,
заплечные ремни — из кожи или плотной
тесьмы размерами (в мм): дл. 650, шир. кожа¬
ных 20, тесмяпых 22—25 (рис.). Картонный
корпус снаружи оклеивается кожей, грани¬
толем, дерматином или ледерином (иногда
крышка покрывается кожей молодого тюленя
или жеребенка), а изнутри — х.-б. тканями
'сатин, саржа, коленкор и др.) темных цветов,
"рышка имеет застежки в виде двух кожаных
с антикоррозийным покрытием, гладкая, без
заусенцев и режущих краев. Оклейка сна¬
ружи и внутри должна быть ровной, без
непроклеенных мест; все части изделий должны
быть соединены между собой прочно и без пере¬
косов; загибка и строчка краев — ровными
и сплошными. Выпускаются трех сортов:
1-го, 2-го и 3-го; сортность определяется по
таблице оценки пороков, установленной ТУ.
На оборотной стороне крышки F. у. или на
светлой матерчатой бирке, пришитой к внут¬
ренней стороне крышки, ставится клеймо,
содержащее наименование предприятия, сорт,
артикул и номер бракера. Упаковка по 5 шт.
в бумажные пачки, перевязанные шпагатом
крест-накрест; па углах под шпагат подклеи¬
вается узкая полоска картона. Хранение в су¬
хом помещении с равномерной темп-рой.
РАПЙРА — спортивное колющее оружие о
легким эластичным клинком. Изготовляется
обыкновенная и с электрофиксатором.
Р. обыкновенная состоит из клин¬
ка, гарды, рукоятки и закрепительной гай¬
ки. Клинок прямоугольного сечения, кону¬
сообразной формы с предохранительной пу¬
говицей на свободном конце, изготовляется
из стали. Гарда служит для предохранения
руки от удара, бывает круглой, овальной
или прямоугольной. Наиболее распростра-
ремешков шир. 13—15 мм с двумя мета л ли-
ура Р.;
кольца, закрепки, пистоны) металлическая
ческими пряжками. Фурнитура Р. у. (пряжки,
нены круглые гарды диаметром 12 см,
глубиной 3,0—5,5 см. Гарда штампованная,
стальная, с внешней стороны никелирован¬
ная, с внутренней — окрашенная. Рукоятка
изготовляется иа дерева (ясень, бук), делает¬
ся с насечками, обматывается тонкой отбой¬
кой, дл. 18 см, поперечное сечение эллипсоид¬
ное 18 см х 24 мм. Длина для взрослых 110 см,
для детей 100 см. Вес от 400 до 500 г.
Р. с электрофиксатором отли¬
чается от Р. обыкновенной наличием контакт¬
ного наконечника и шнура, связывающего
рапиру с электроаппаратом, что позво¬
ляет автоматически фиксировать уколы во
время соревнований и тренировок. Имеет
вдоль клинка продольный вырез, в к-рый
уложен тонкий изолированный провод. На
конце клинка наконечник с контактами.
Концы провода через пружинные катушки,
устанавливаемые у концов фехтовальной до¬
рожки, подводятся к электроаппарату с двумя
сигнальными лампами, загорающимися при
замыкании контактов на Р. (уколе).
Ранеп ученический

691
РАПСОВОЕ МАСЛО — РАПСОВОЕ СЕМЯ
692
Р. должна иметь полированную или хроми¬
рованную поверхность клинка и никелевое
покрытие гарды, без трещин, отколов и следов
ржавчины. Клинок должен быть эластичным,
гибким^ и пружинящимся. После сгибания
верхней части клинок должен ч полностью
разогнуться. При храпении каждая Р. за¬
вертывается в парафинированную бумагу.
20 Р. упаковываются в деревянные ящики.
Маркировка, включающая товарный знак
изготовителя, наносится на клинке возле
ручки.
РАПООВОЕ МАСЛО добывается из семян
рапса (см. Рапсовое семя) путем прессования
и экстракции. Р. м. при комнатной темп-ре
жидкое, прозрачное, бурого цвета различ¬
ных оттенков, с острым запахом и горькова¬
тым вкусом. Темп-pa застывания от —7 до —
12° Уд. в. 0^9110—0,9188 при 15°, число омы¬
ления 167—185, йодное число 92—121. От¬
носится к группе полувысыхающих масел.
В своем составе содержит кислоты (в %):
пальмитиновую 2, лигнопериновую 1, олеи¬
новую 32—35, эруковую 50—57, линолевую
15, линоленовую 1; неомылясмых веществ в
рафинированном Р. м. не более 1,2%, в не¬
рафинированном — не более 1,5%.
Выпускается Р. м. по ГОСТ 8988 — 59 двух
видов: нерафинированное (техническое) и ра¬
финированное (пищевое).
Н е р а ф и ни рованноеР. м. исполь¬
зуется в резиновой, текстильпой, лакокрасоч¬
ной, мыловаренной, кожевенной, сталелитей¬
ной и других отраслях пром-сти. Масло проз¬
рачное, бурого или темно-бурого цвета, горь¬
коватого вкуса, со специфическим запахом.
Кислотное число не более 4мг КОН. Объем¬
ный отстой не более 0,2%, йодное число 94—
106, число омыления 165—180.
Рафинированное Р. м. вырабаты¬
вается двух видов: нейтрализованное и ней¬
трализованное дезодорированное. Употреб¬
ляется в пищевой (маргариновой, кондитерской
и др.) пром-сти для приготовления овощных
и рыбных блюд.
Нейтрализованное масло прозрачное (после
отстаивания при 20° в течение 24 час.), бес¬
цветное, без запаха; допускается зеленоватый
оттенок и слегка горьковатый вкус. Кислот¬
ное число не более 0,4 мг КОН, влага и отстой
отсутствуют.
Нейтрализованное дезодорированное масло
прозрачное, бесцветпое, без запаха и вкуса,
с кислотным числом не более 0,4 мг КОН,
отстой отсутствует.
Технология пр-ва, упаковка, храпение и
другие общие сведения — см. Масла расти¬
тельные.
РАПСОВОЕ СЕМЯ (Brassica oleifera
Moench) — семена масличного растения сем.
крестоцветных. Рапс имеет прямой ветвистый
стебель, выс. 70—200 см. Цветки желтые, со¬
браны в рыхлую кисть. Плод — стручок
дл. от 4 до 14 см. Семена округло-шаровидной
формы, диаметром 1,2—2,7 см, черные, серо¬
черные и красно-коричневые. Абсолютный
вес 1000 семян от 2,2 до 7,26 г, в среднем 3,5—
4,5	г. Содержат (в %): жира 34—49, протеина
30, безазотистых экстрактивных веществ 18,
клетчатой 6, золы 3—4. Различают две формы
рапса.: двулетний (озимый), тип I, и однолет¬
ний (яровой), тин II, иначе называемый поль¬
за.
Озимый рапс содержит в семенах
40—49% жира. Р. с. богато фосфатидами и
глюкозидами. Используется для получения
пищевого и техн. рапсового масла (см.), а так¬
же в качестве зеленого корма для всех с.-х.
животных (особенно свиней) и для силосова¬
ния. Основные сорта: Винницкий местный,
Подольский местный, Дублянский и др.
Яровой рапс содержит в семенах
34—40% жира. Используется для получения
масла. Наиболее распространены сорта: Ива-
цевический, Высокопольскпй 12, Носовский 9.
Озимый рапс распространен в юго-западной
части УССР, в Одесской, Винницкой, Киевской,
Черниговской и Днепропетровской областях,
яровой — в северо-восточных и восточных
районах УССР. Характеристика типов при¬
ведена в табл. 1. (ОСТ КЗ СНК 5864—144)
По качеству Р. с. делятся па классные и
неклассные. В зависимости от процента
чистоты, минеральной примеси и влажности
разделяются на три класса (табл. 2).
К неклассному относятся семена, не удов¬
летворяющие требованиям, установленным для
классного Р. с. Неклассное семя квалифици-
Таблица 1
Характеристика типов семян рапса
Технические
показатели семяи
Тип I — озимый рапс
Тип 11 — яровой рапс
Размер
Форма
Цвет оболочки
Поверхность оболочки
Вкус
Крупноссмянные, диаметр 2,5—
2,75 мм, реже меньше — до 2 мм
Округлая
Матовый, темно-бурый; у недозре¬
лых семян красно-темиый
Гладкая
Травянистый
Средней крупности и мелкие — диаметром
2,0—1,2 jirtjtt
Неправильно шаровидная, иногда сжатая
с боков, реже округлая
Матовый, чериый с серым иалетом или тем-
но-коричиевый; у недозрелых семяи
красиоватый
Гладкая
Травянистый

693 PAPA - НЯГРА — РАСПИСНЫЕ ТЕКСТИЛЬНЫЕ ХУДОЖ. ИЗДЕЛИЯ 694
руется «недоброкачественным» в следующих
случаях:	затхлое,	имеющее	затхлый или
плесневелый запах; греющееся или гревшееся;
сорное — с содержанием сорной примеси св.
10%; проросшее — при наличии проросших
Р. с. св. 15% вместе с сорной примесыо; сы¬
рое с влажностью св. 15%.
Таблица 2
Характеристика классов рапсовых семяп
Номер клас¬
са
Процент чистоты
Содержа¬
ние мине¬
ральной
примеси
(в %),
не более
Предель¬
ное
содержа¬
ние
(в %)
I
От 98 до 100 включительно
0,5
9
11
* 95 * 97 »
Ю
11
III
* 93 * 94 »
2,0
11
Примечание. Р. с.. не удовлетворяющие
хотя бы одному из установленных требований выс¬
шего класса, переводятся в соответствующий низ¬
ший класс.
В зависимости от влажности различают
четыре состояния: сухое — содержание влаги
до 9% включительно; средней сухости — св. 9
до 11% включительно, влажное — св. 11 до
13% включительно; сырое — св. 13%. В за¬
висимости от процента чистоты и минераль¬
ной примеси устанавливается три категории:
чистое — процент чистоты от 97 до 100 вклю¬
чительно, в т. ч. минеральной примеси пе бо¬
лее 0,5%; средней чистоты от 93 — до 97
включительно, в т. ч. минеральной примеси
не более 2%; сорное — ниже 93, в т. ч. мине¬
ральной примеси более 2%. Отбор проб и
определение качества семяп производится по
ГОСТ 3040 — 55. Хранение, транспортирова¬
ние и — другие общие сведения — см. Маслич¬
ные семена.
РАРА-НЯГРА — ординарное красное сто¬
ловое вино Молдавской ССР. Вино светло¬
рубинового цвета с легким фруктовым арома¬
том, приятным простым вкусом. Содержание
спирта 9—14% объемных, титруемая кислот¬
ность 6 г/л. Вино получило свое наимено¬
вание от сорта винограда, из к-рого оно
вырабатывается. Лучшее вино с более интен¬
сивной окраской и высокой экстрактивностью
вырабатывается в совхозе «Пуркары» Оло-
нештского района. Виноград собирается с со¬
держанием сахара 16—22% и сбраживается
на кожице до содержания сахара 4—5%; после
прессования сусло дображивается в бочках
или железобетонных цистернах.
Реализуется без длительной выдержки. Роз¬
лив, маркировка, упаковка — см. Вина ви¬
ноградные.
РАСПАШОНКИ — см. Белье для новорож¬
денных.
РАСПИСНЬГЕ ТЕКСТЙЛЬНЫЕ ХУДО¬
ЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ бывают украшены
рисунками, выполненными различными спо¬
собами: горячий и холодный батик, свобод¬
ная роспись, фотопечать и др.
Способ б а т и в применяется на изделиях
из шелковых тканей. Различается два вида:
горячий и холодный. Изделия, выполненные
этим способом, отличаются красочностью,
богатством цветовых отношений, разнообра¬
зием техн. приемов, благодаря к-рым рису¬
нок получается то более мягкий, живопис¬
ный (горячий батик), то более графичный
(холодный батик). При росписи способом батик
отдельные плоскости узора (горячий батик)
или только контур (холодный батик) закры¬
ваются специальными резервирующими со¬
ставами, после чего производится роспись
жидкими анилиновыми красками (основные
красители кислотно-хромирующиеся), облада¬
ющими широкой цветовой гаммой. Они хоро¬
шо соединяются с легким шелком и позво¬
ляют создавать самые разнообразные по коло¬
риту изделия. Резервирующие составы дают
возможность получения многоцветных рисун¬
ков на шелковых тканях.
При работе способом горячий батив под
ткань, натянутую на специальную раму,
с нижней стороны подкладывается шаблон
(калька) с контуром рисунка и подсвечи¬
вается; с помощью специального инструмента
батик-штифта наносят подогретым резерви¬
рующим составом линейные контуры и детали
рисунка, а кистью закрывают большие орна¬
ментальные формы и плоскости фопа. При
работе часто используются линейные ножи для
проведения линий (в «шотландках»), штампики,
каталки и другие приспособления для выполне-
ния «гороха», колец и штриховых деталей
орнамента. Краски на ткапь наносятся ватным
тампоном или кистью. Резервирующий состав
изготовляется из парафина, техн. вазелина и
пчелиного воска или из петролатума с во¬
ском.
В росписи способом горячий батик разли¬
чают несколько техн. приемов исполнения
рисунка, к-рые придают изделию своеобраз¬
ный вид: простой способ, сложный батик,
работа от пятна.
Простой способ (одно покрытие)
заключается в том, что резервирующий состав
наносится на те части ткани, к-рые не должны
окрашиваться. После нанесения резервирую¬
щего состава ткань сплошь покрывается
краской к.-л. одного цвета. В результате при¬
менения этого приема получается светлый узор
(цвета ткани) па цветном фоне.
Сложный батик (несколько по¬
крытий) состоит в том, что резервирующим
составом закрывают те места, к-рые должны
сохранить цвет ткани, иосле этого все полотно
сплошь закрывается самой светлой краской.
После полного высыхания краски резервирую¬
щим составом перекрывают те части рисунка,
к-рые должны сохранить цвет первого по¬
крытия. Затем все полотно снопа покрывают
более темной краской и т. д. Таких покрытий
можно делать до 5, не более, т. к. в дальней¬
шем ткань пересыщается краской, теряет проч¬
ность к трению и покрывается бронзовым
налетом. Этим приемом выполняются самые
разнообразные рисунки: горох, шотландка
и т. п. Изделия, выполненные приемом слож¬
ного батика, получают единую тональность,
в них преобладает близкая гамма цветов.

695
РАСПИСНЫЕ ТЕКСТИЛЬНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ 696
Иногда для оживления этого вида росписи
отдельпые фрагменты рисунка выполняются
яркими красками при помощи местных по¬
крытий.
Работа от пятна (местные покры¬
тия) ведется так же, как сложный батик — от
светлого тона к темному, но покрытия кра¬
сками делаются отдсльпымп участками и
лишь последнее покрытие производится по
всей плоскости ткапи краской самого темного
цвета. Этим приемом выполняются гл. обр.
цветочные узоры.
После исполпспия рисунка горячим бати¬
ком ткань снимается с рамы, промывается
бензином для удаления резервирующего со¬
става и поступает в запарочные камеры для
закрепления красок. Изделия с росписью
способом горячий батик можно стирать в теп¬
лой мыльной воде, не отжимая и не выкручи¬
вая. Просушка ведется путем завертывания
изделия в чистую ткань.
При работе способом горячий батик встре¬
чаются производственные дефекты:	крап
(мелкие пятна краски, образующиеся после
промывки изделия бензином) и належка
(переход краски с одного изделия па другое
из-за недостаточной изоляции их одного от
другого в запарочной камере).
Холодный батин отличается от горяче¬
го большей графичностью. Рисунок по¬
строен на четком узорном силуэте. Каждая
деталь рисунка оконтуривается. Контур на¬
носится на ткань резервирующим составом
при помощи стекляппой трубочки. Чтобы
смягчить его резкость и жесткость, к резерви¬
рующему составу, к-рый приготовляется из
резипового клея и бензина, добавляется
масляная краска, что позволяет делать цвет¬
ной коптур; часто сам контур обогащается
различного рода разделками. Нанесение кон¬
тура в ряде случаев производится печатанием
при помощи специального фотошаблона (накат
резервом), что значительно ускоряет наводку
контура, являющуюся довольно трудоемким
процессом. После нанесения контура про*
изводится роспись анилиновыми красками
(кистью или ватным тампоном). Способы за¬
крепления красок и стирки изделий такие же,
что и для изделий, выполненных горячим
батиком. Дефекты при росписи способом
холодный батик могут быть в форме затеков —
разводов при покрытии красками больших
плоскостей ткани (из-за неравномерного по¬
крытия краской), затеков одного цвета на
другой, образующихся при проникновении
краски сквозь ограничительный контур ри¬
сунка, вследствие недостаточно хорошей про¬
питки ткапи резервирующим составом на коп-
туре. Возможен также дефект — належка,
аналогичный належке в росписи способом
горячий батик. При печатании контура ри¬
сунка (накат резервом) иногда создается
жесткость ткани из-за недостаточно эластич¬
ного резервирующего состава.
Свободная роспись осущест¬
вляется без применения резервирующих со¬
ставов. Шелк, натянутый на раму, увлаж¬
няется, роспись производится кистью или
тампоном, сначала в более бледных тонах, за¬
тем все в более и более интенсивных. Покрытие
больших плоскостей фона производят по вы¬
сохшему материалу. Эта техника дает легкий
рисунок с мягкими цветовыми переходами, она
применяется гл. обр. в сочетании с техникой
горячего батика для выполпепия больших
декоративных произведений (панно).
Фотопе чатыо украшаются х.-б., льня¬
ные, шелковые ткани и ткани из синтетических
волокон, а также клеенка. Печатание этим
способом производится сиециальными шабло¬
нами, через к-рые прокатываются краски
(кубовые, кислотно-хромирующиеся, основ¬
ные), приготовленные на специальных загу-
стках (трагантной, крахмало-трагаитной). Фо¬
тошаблон изготовляется след, обр.: шелковое
сито определенного номера патягивается на
раму и покрывается светочувствительной
эмульсией; раму с заэмульсированным ситом
накладывают на кальку с рисунком, выпол¬
ненным светонепроницаемым составом. Сверху
на шаблон насыпается слой сухого песка для
равномерного прижима сита к кальке. Снизу
копировальный стол освещается в течение
определенного необходимого времени (экс¬
позиции), происходит процесс задубливания
эмульсии сита в местах, не закрытых рисунком.
После этого шаблон снимается, промывается
теплой водой, высушивается и закрепляется
масляным лаком 4С или лаком Цапон. Фото¬
печать бывает двух видов: прямая и вытрав¬
ная.
Прямая печать по внешпему виду напоми¬
нает стариппую набойку (см.). На ткани пе¬
чатается одноцветный или многоцветный ри¬
сунок на специальных столах при помощи
рамы-шаблона. Для краски каждого цвета
применяется отдельный шаблон. Таких шабло¬
нов обычно бывает 2—5, а иногда и более.
Шаблон с рисунком накладывается на рас¬
правленную ткань, специальной раклей через
него протирается краска. После наката кра¬
сок всех цветов рисунка ткань просушивает¬
ся и запаривается, затем промывается для
удаления жесткости и излишней краски. Рису¬
нок строится с учетом того, что большие
сплошные плоскости не могут быть покрыты
краской, т. к. это создает затеки, а также
придает жесткость ткани.
Вытравная печать напоминает набойку с
цветным фоном (кубовую). На различных цвет¬
ных фонах способом вытравки создается белый
(если применяются лишь вытравные составы)
или цветной (если вместе с вытравными веще¬
ствами вводятся и красители) узор. Процесс
нанесения вытравного состава и красителей
производится при помощи таких же фото¬
шаблонов, как и в прямой печати. Затем изде¬
лия запариваются в запарочных камерах и
промываются холодной водой для выявлеппя
рисунка. Стирка изделий, выполненных спо¬
собом фотопечати, производится в теплой
мыльной воде.
В технике фотопечати производственные
дефекты бывают вызваны «петрафлением» (не¬
совпадением) шаблонов при нанесений красок
различного цвета, при этом получается сдвиг
рисунка и случайпое перекрытие одного цвета
другим. Бывает также загрязненность из¬
нанки изделия краской, когда слишком жидко
разведенная краска проникает сквозь ма¬

697
РАСПЫЛИТЕЛИ — РАСТВОР РИНГЕР-ЛОККА
698
териал на изпаночиую сторону изделия. Мар¬
кировка, упаковка и другие общие сведения —
см. Галантерея текстильная, подробные све¬
дения об отдельных изделиях — см. соответ¬
ственно: Платки головные, Галстуки, Косынки,
Шарфы и т. д.
РАСПЫЛЙТЕЛИ — аппараты для распы¬
ления порошкообразных ядохимикатов при
борьбе с паразитами и другими вредными на¬
секомыми. Относятся к санитарно-гигиени¬
ческим товарам (см.). Бывают резиновые
и металлические.
Резиповые Р. представляют собой
баллоны грушевидной формы, изготовленные
формовым способом из
резины черного или оран¬
жевого цвета и снабжен¬
ные гарнитурой, состоя¬
щей из деревянной по¬
лированной чашечки в
виде колокольчика и на¬
конечника со сквозным
отверстием (рис.). Выпу¬
скаются согласно ТУ
МХП 404-Н двух раз¬
меров: № 3 — емкостью
75 см* и 4 — емкостью
90 см*. Упаковываются
в картонные коробки:
№ 3 — по 30 шт. и № 4
по 20 шт. в каждую. Мар¬
кировка, хранение и дру¬
гие общие сведения — см.
Санитарно-гигиенические
товары. Гарантийный
срок хранения в склад- Распылитель
ских условиях 2 года.	резиновый
Металлический
Р.— поршневой ручной распылитель — см.
Дезинсекция.
РАССбЛЬНИК вырабатывается следую¬
щих видов: рассольник консервированный и
рассольник с мясом быстрозамороженный.
Рассольник консервированный — первое
обеденное блюдо, смесь овощей, жира и пря¬
ностей. Вырабатывается по двум рецептурам
(в %>.
1. Рассольник: картофель 39,4, ва¬
реная фасоль 12, солепые огурцы 20, обжа¬
ренный лук 7, обжаренная морковь 7, обжа¬
ренные белые коренья (петрушка и сельдерей)
2, жир 5, мука 0,6, томат-паста 30%-ная 5,
соль 1,4, лавровый лист 0,05, горький перец
0,05, зелепь петрушки 0,5.
2. Рассольник с мясом: мясо 16,
картофель 35,7, фасоль 6,4, соленые огурцы 17,
лук 5, морковь 4,3, белые коренья 2, жир 5,
мука 0,56, томат-паста 30%-пая 4, зелень
петрушки 0,5, мясокостный концентрирован¬
ный бульон 2,24, соль 1,2, лавровый лист 0,05,
горький перец 0,05.
Р. консервированный в соответствии с ВТУ
259—56 МППТ СССР выпускается одного
сорта. Консервы представляют собой смесь
овощей или овощей и мяса, нарезанных или
нарубленных кусочками в виде кубиков или
лапши. Вкус и запах консервов — свойствен¬
ные одноименным блюдам, приготовленным
обычным кулинарным способом. Цвет ярко-
выражеиный, не потемневший. Консистен¬
ция корнеплодов плотная, но не жесткая,
фасоль мягкая, не разваренная. Мясо сочное,
не переваренное. Р. без мяса перед упо¬
треблением разводится водой в соотношении
1 : 1,5, а Р. с мясом — 1 : 1 и кипятится 2 —
3 мин.
Хранение и другие общие сведения — см.
Консервы овощные.
Рассольник с мясом быстрозамороженный —
первое обеденное блюдо, представляющее со¬
бой смесь овощей, жира, мяса, пряностей
и др., замороженную в картонных парафини¬
рованных коробках при темп-ре по выше —18°.
Приготовляется по следующей рецептуре (в %):
мясо 16, картофель 29,4, фасоль (зерновая)
10, солепые огурцы 15,5, лук 5,2, морковь
4,1, томат-паста 30%-ная 9,5, животный жир 5,
мука 1,5, сахар 0,45, горький перец (горош¬
ком) 0,05, соль 1,3, мяспой бульон 2. Перед за¬
мораживанием картофель бланшируется (про¬
варивается) до готовности; морковь и лук пас¬
серуются (обжариваются) в животном жире;
фасоль замачивается в воде. Мясо режется на
кусочки, варится почти до готовности. Все
подготовленные продукты, кроме мяса, сме¬
шиваются в специальных смесителях при на¬
гревании. После охлаждения смесь расфасо¬
вывается в парафинированные картонные ко¬
робки емкостью 0,25—1,0 кг, выложенные
внутри целлофаном, закладывается мясо (по
рецептуре), коробки заклеиваются глассино-
вой бумагой и замораживаются в скороморо¬
зильных аппаратах.
Для приготовления готового блюда Р.
быстрозамороженный разбавляется кипящей
водой в соотношении 1 : 1 и кипятится 3—
5 мин. Готовое блюдо из быстрозамороженных
овощей по внешнему виду, цвету, вкусу должно
соответствовать аналогичному блюду, приго¬
товленному из свежих овощей.
Хранение и другие общие сведения — см.
Овощи быстрозамороженные.
РАСТВОР РЙНГЕР-ЛбККА (Solutio Rin-
ger-Locka)— искусственный заменитель крови.
Содержит 9 г хлорида натрия, 0,2 г хлорида
калия, 0,2 г хлорида кальция, 0,2 г бикарбо¬
ната натрия, 1 г глюкозы в порошке и 989,4 г
дистиллированной воды. Применяется вну-
тривенпо при больших потерях организмом
жидкости, при кровопотерях, при инфекциях,
иптоксикациях и явлениях коллапса (внезап¬
ная резкая слабость сердечной деятельно¬
сти). Отпускается в закупоренных склянках
по 100, 200 и 500 мл в стерилизованном виде.
Употребляются только свежеприготовленные
растворы. Выпускаются также готовые таб¬
летки Рингер-Локка в несколько измененном
соотношении солей: 0,6 г хлорида патрия,
0,02 г хлорида калия, 0,02 г хлорида кальция,
0,01 г бикарбоната натрия, 0,1 г глюкозы
в порошке. Общий вес одной таблетки 0,75 г
(ТУ 112—48 Минздрава СССР). Для получе¬
ния раствора одну таблетку растворяют
в 100 мл дистиллированной воды. Хранение
таблеток в хорошо закупоренных банках
в сухом месте.

699
РАСТВОРИТЕЛИ И РАЗБАВИТЕЛИ
700
РАСТВОРИТЕЛИ И РАЗБАВЙТЕЛИ —жид¬
кие летучие органические соединения, их
смеси, применяемые для растворения жиров,
олиф, восков, природных или синтетических
смол, каучуков, нитроцеллюлозы и других
органических веществ или для разбавления,
разжижения растворов этих веществ. Широко
используются в лакокрасочной пром-сти для
изготовления лаков, красок, политур, олиф,
а также при np-ве малярных и других работ.
Особую группу составляют Р. и р., применя¬
емые при худож. живописи.
Растворители являются составпой
частью масляных, смоляных, целлюлозных
и других лаков (см.); они растворяют содер¬
жащиеся в лаках плепкообразователи и пере¬
водят их в такое состояние, при к-ром готовый
лак может папоситься тонким слоем. С окра¬
шенной или покрытой лаком поверхности рас¬
творитель испаряется (улетучивается), а рас¬
творенные в нем вещества остаются, образуя
тонкую прочпуто пленку.
Разбавители не обладают способ¬
ностью растворять непосредственно плеикооб-
разующие вещества, а служат для растворения
в себе и разбавления уже готовых растворов,
приготовленных па к-л. другом растворителе.
Разбавители заменяют более цепные активные
растворители и служат для разведения (раз-
жижепия) певодных красок, эмульсий и дру¬
гих растворов, а также для мытья аппаратуры,
кистей, посуды и рук, для снятия старых
слоев краски.
В качестве Р. и р. используются различные
органические вещества. В зависимости от про¬
исхождения они разделяются на следующие
основные группы: углеводороды (жир¬
ные, ароматические и неароматические), к
к-рым относятся бензин различпых фракций
(см. Бензин), уайт-спирит, бензол, ксилол,
толуол (см.) и сольвспт-пафта (смесь ксилола
с толуолом); терпены, к к-рым относятся
скипидары (см.) различпых сортов; спирты
(см.); эфиры, к группе к-рых относятся
амилацетат, серный или этиловый эфир,
изобутилацетат (лалиновая эссенция), метил-
ацетат, этилацетат и целлозольвы (глико¬
левые эфиры) — метилеигликоль, этилен-
гликоль, бутил гликоль; к е т о н ы, к к-рым
относятся ацетон и циклогексан (анон); хлор¬
содержащие, к к-рым относятся ди¬
хлорэтан, хлорбензол и четыреххлористый
углерод. Оргапические соединения исполь¬
зуются в качестве разбавителей или раство¬
рителей тех или иных продуктов, в зависимо¬
сти от своих особенностей. Кроме индиви¬
дуальных и органических соедипспий, выпу¬
скаются Р. и р. в виде специальных препара¬
тов, к-рые, как правило, представляют собой
смеси различных соединений и имеют стро¬
го определенные назначения. Наиболее рас¬
пространены следующие снециальпые Р.
и р.
Растворитель лаковый № 1
светлый и № 2 темный (ТУ МХП
1327—45) — смесь уайт-спирита в скипидаре
или сольвенте; применяются для разбавления
масляных лаков и эмалей до рабочей вяз¬
кости, а также разжижения их при крашении
(распылении) пульверизатором.
Разбавитель РКБ-1 (ВТУ 2533—
51) — смесь ксилола и бутанола; применяется
для разведения эмалей и лаков, изготовлен¬
ных на основе синтетических смол.
Растворитель PG-1 (ТУ МХП 1848
—48) — смесь толуола, бутилацетата и кси¬
лола; применяется для разбавления перхлор-
випиловых лаков ПХВ-50 и эмали ПХВ-
510.
Растворитель РС-2 (ТУ МХП
1763—48) — смесь уайт-спирита и ксилола;
применяется для разбавления масляных эма¬
лей и битумного лака.
Ра створ и те ль РС-3 (ТУ МХГ1
2985—51) — смесь толуола, бутилацетата, кси¬
лола и бензина; применяется для разбавления
нер хлорвинилового лака.
Растворитель Р-4 (ГОСТ 7827—
55) — смесь органических растворителей (аце¬
тона, бутилацетата или этилацетата, соль¬
вента каменноугольного, толуола или кси¬
лола); ирименяется для разбавления перхлор-
виппловых грунтов, эмалей и лаков.
Разжижитель №5 (ТУ МХП 2191—
50) — смесь летучих органических^ раствори¬
телей; применяется для разбавления иерхлор¬
виниловых лаков, эмалей различных цветов
и шпатлевок.
Растворитель КР-36 (ТУ МХП
ОШ 152—48) — смесь ацетона, ксилола, спир¬
та и других летучих жидкостей; применяется
для разбавления загустевших нитроэмалей
при окраске кожаной обуви и других кожаных
изделий; для смывания с них старой краски,
а также нитроэмалей с кистей и посу¬
ды.
Растворитель № 646 (ГОСТ 5630 —
51) — смесь летучих оргапических жидко¬
стей: сложных эфиров, кетонов, спиртов,
ароматических углеводородов: применяется
для разбавления нитроэмалей и нитролаков
общего назначения и нитроэмалей для ок¬
раски легковых автомобилей с помощью рас¬
пылителя.
Растворитель^ 647 (ГОСТ 4005 —
48) — смесь ароматических углеводородов,
спиртов и сложных эфиров; применяется для
разбавления нитролаков и нитроэмалей, цред-
назпаченпых для окраски легковых автомо¬
билей.
Растворитель № 648 (ГОСТ 400 —
48) — смесь сложных эфиров, ароматических
углеводородов и спиртов; применяется для
сглаживания штрихов и царапин после шли¬
фовки нитроэмалсвой пленки путем опрыски-
вапия поверхности пленки, к-рая при этом
растворяется.
Растворитель № 649 (ТУ МХП
ОШ 245—53) — смесь этилцеллозольва бу¬
тилового спирта и ксилола; применяется для
разбавления нитроглифталевых эмалей марки
НКО и нитроглифталевого лака № 757 для
лакировки мебели.
Растворитель № 650 (ТУ МХП
2696—55) — смесь летучих органических жид¬
костей; применяется для разбавления нитро¬
эмалей при окраске легковых автомоби¬
лей.
Растворитель №	651	—	смесь
уайт-спирита и бутилового спирта; приме¬
няется для разбавления масляных лаков и эма¬
лей.

701
РАСТВОРИТЕЛИ И РАЗБАВИТЕЛИ
702
Растворитель ДМЗ-Р (ТУ МХП
20006—49) — смесь летучих растворителей и
разбавителей; примепяется для разбавления
винилового лака марки ДМЗ.
Растворитель пластифици¬
рующий ПР (ТУ МХП 1564—47) —
смесь органических растворителей, пластифи¬
катора п воды; применяется в целях профилак¬
тики для сохранения пленки нитроцеллюлоз-
ных лаков и красок, а также для размягчения
и придания эластичности старой нитроцеллю-
лозиой пленке при перекраске и ремон¬
те.
Р. и р. для живописи. В живописи для раз¬
жижения красок иользуются разнообразными
жидкостями. Для акварельпых, гуашевых
и в известной мере темиерных красок наилуч-
пшм разбавителем является дистиллированная
вода. Для отдельных сортов темперы в ка¬
честве разбавителей применяются различные
патуральпые (желтоватая, яичная) или искус¬
ственно получаемые эмульсии. Для разжи¬
жения худож. масляных красок пользуются
мастпксовым пли даммарным лаком (как в чи¬
стом виде, так и разба в лепными терпентпп-
ным скипидаром), лавандовым маслом, уайт-
спиритом и терпентинным скипидаром или
же различпого рода разбавителями, получа¬
емыми смешением отбеленного масла (льня¬
ного, орехового, подсолнечного) с лаками
(мастпксовым, даммаровым), скипидаром, пи-
непом и уайт-спиритом. Применяемые для
масляных красок разбавители не должны со¬
вершенно влиять на первоначальный блеск,
звучность и чистоту цветового тона смешива¬
емых с ними красок, а также не должны
с тсчсписм времени в к.-л. степени изменять
первоначальный колорит произведения и яв¬
ляться причипой его пожелтения, потемнения
и почернения. Этим требованиям живописи
в наибольшей степени отвечают: мастиксовый
и даммарный лаки, лавандовое масло, терпен¬
тинный скипидар нз живицы сибирской лист-
венпицы, уайт-спирит и в меньшей степени
пииен и другие разбавители. Крайне нежела¬
тельными для живописи разбавителями худож.
масляных красок являются любые сорта ело¬
вого и соснового скипидаров, пневые скипи¬
дары и различные смеси, состоящие из от¬
бельного масла, лака и обыкновенного ски¬
пидара, так как эти разбавители способствуют
более пли менее сильному изменению перво¬
начального колорита живописи, являясь при¬
чиной пожелтения, потемнения, а нередко
и почерпения живописно-красочного слоя мно¬
гих произведений, выполняемых в технике
масляно-лаковой живописи. Применяемые в
качестве разжнжителей худож. масляных кра¬
сок мастиксовый и даммарный лаки, обычно
разбавляются в необходимой степепи терпен¬
тинным скипидаром или лавандовым маслом.
Эти лаки способствуют усилению блеска и
прозрачности живописно-красочного слоя. От¬
личного качества разжижителем худож. мас¬
ляных красок является терпентинный ски¬
пидар, получаемый из живицы сибирской лист¬
венницы. Сосновые и еловые скипидары, как
получаемые из живицы, так и из смолистых
частей древесины (пни), вне зависимости от
способа их очистки и ректификации являются
наихудшим разбавителем для худож. масляных
красок, т. к. они способствуют сильному по¬
желтению и потемнению, а нередко и почер¬
нению живописно-красочного слоя живописи.
Для работы с худож. красками выпускаются
следующие препараты.
Растворитель №1 (ТУ МХП ОШ
28—45) — смесь отфильтрованного и обезво¬
женного уайт-спирита и отфильтрованного,
обезвоженного и ректифицированного ски¬
пидара.
Р а з б а в и т е л ь № 2 (ТУ МХП ОШ
29—45) — обезвоженный и отфильтрованный
уайт-спирит — бесцветная жидкость с харак¬
терным запахом бензина.
Разбавитель №3 (ТУ МХП 30^
45) — ректифицированный, обезвоженный и
отфильтрованный сосновый или еловый жи¬
вичный скипидар.
Пипеп-разбавитель №4 (ВТУ
МХП ОШ 283—55) — обезвоженный и отфиль¬
трованный от механических примесей тер¬
пентинно-живичный скипидар — прозрач¬
ная, слабо окрашенная в желтый цвет жид¬
кость с запахом скипидара.
Разбавитель масляпый (ТУ
МХП ОШ 143—50) — раствор растительного
масла (льняного, орехового или их смеси)
в уайт-спирите. Для приготовления этого раз¬
бавителя обычно используются отходы ма¬
сел.
К группе Р. и р. примыкают т. н. смывки
(см.) — летучие смеси, применяющиеся для
удаления старых масляно-лаковых покрытий,
а также «разбавки» или «разводки» — специ¬
альные лаки, служащие для разведения загу¬
стевших лаков и масляных шпатлевок.
Требования в качеству. Растворители долж¬
ны обладать хорошей растворяющей способ¬
ностью; не должны вступать в хим. взаимодей¬
ствие с растворенными в них веществами,
а также с веществами, находящимися на обра¬
батываемой поверхности (при окраске, лаки¬
ровании и других работах); должны обладать
способностью полностью испаряться; при вы¬
сыхании лака или краски образовывать твер¬
дую нелипкую пленку. Скорость испарения
растворителя, входящего в состав лака или
краски, не должна быть слишком быстрой
или замедленной. При слишком быстром ис-
парении пленка получается неровная, с раз¬
личными дефектами (вид апельсиновой корки,
побслсние и т. п.), а лак или краска быстро
загустевает. При замедленном испарении рас¬
творителя окрашенная или покрытая лаком по¬
верхность медленно высыхает и легко может за¬
грязниться. Разбавители должны испаряться
быстрее, чем растворители, в противпом случае
может возникнуть сворачивание пленкообразо-
патсля, пары позднее испаряющегося разбави¬
теля могут пробивать пленку лака, придавать
ей пористость. Жидкость должна быть одно¬
родной, прозрачной, бесцветной или слегка
окрашенной в желтый цвет; видимые примеси
не допускаются. Р. и р. для худож. работ
должны иметь полную прозрачность.
Р. и р. пе должны обладать резким, неприят¬
ным запахом. Огнеопасность, взрывоопас¬
ность и ядовитость их должны быть, по воз¬
можности, наимепьшими. Р. и р. разливаются

703
РАСТИРАНИЕ СЛОЖНО-ПЕРЦОВОЕ — РАСЧЕСКИ
704
в стальные бочки емкостью до 250 л, стальные
бидоны емкостью до 30 л или в стеклянные
бутыли емкостью от 18 до 40 л, В розничную
продажу Р. и р. выпускаются расфасован¬
ными в жестяные герметически укупоренные
банки весом нетто 0,5, 1 и 3 кг или в стеклян¬
ные флаконы весом 0,25, 0,5 и 1 кг, укупорен¬
ные корковыми пробками или пластмассо¬
выми завинчивающимися крышками. Жестя¬
ные банки и флаконы общим весом не более
40 кг упаковываются в деревянные ящики;
стеклянные флаконы помещаются в ящики с
гнездами, перекладываются древесными струж¬
ками. На банки или флаконы наклеиваются
этикетки с указанием наименования завода,
названия препарата, его назначения, даты из¬
готовления, номера партии. Те же указания
должны быть сделаны несмывающейся краской
на ящиках, бочках или барабанах, а также
на бирках, прикрепленных к стеклянной
таре.
Хранятся в безопасных в пожарном отно¬
шении помещениях, в исправной упаковке,
плотно укупоренными, изолированно от пище¬
вых продуктов, т. к. Р. и р. являются легко¬
воспламеняющимися веществами (бензин, беп-
80л, ацетон, спирты, толуол, скипидар, сер¬
ный эфир и др.) и вследствие высокой летуче¬
сти могут образовывать с воздухом взрыв¬
чатые смеси, некоторые Р. и р. (напр, ди¬
хлорэтан, четыреххлористый углерод) могут
вызывать тяжелые отравления.
РАСТИРАНИЕ СЛОЖНО-ПЕРЦОВОЕ — ле¬
карственный препарат, раздражающий кожу
и успокаивающий боль. Применяется наружно
при воспалительных процессах, ревматизме,
вывихах и ушибах Прозрачная красно-бу¬
рого цвета жидкость с запахом камфары и ам¬
миака. Состоит из 3 ч. настойки стручкового
перца, 2 ч. камфарного спирта и 1 ч. нашатыр¬
ного спирта. Растирание производится в те¬
чение 10—15 сек., повторяется несколько раз.
Выпускается фасованным по 40 и 80 мл в
склянках. Склянки укладываются по 40 шт.
в картонные коробки или папки. Хранение
в темном прохладном месте.
РАСТУШЁВКА, растушка, — цилинд¬
рический стержень с конусообразными конца¬
ми диаметром 0,75—1 см, дл. 10—16 см. Изго¬
товляется из серой оберточной бумаги,
замши, сердцевины бузины или пробки. При¬
меняется для растушевывания и стушевыва-
ния тонов и полутонов сангины, соуса, па¬
стели, угля; для нанесения грима и для ре¬
туши фотографических изображений (см. Ре-
тушевальные принадлежности и материалы),
Р. из серой оберточной бумаги и из замши
представляют собой ленту шир. 1,0—1,5 см и дл.
30—35 см, свернутую спиралеобразно. Р. из
сердцевины бузины представляет собой бе¬
лую, высушенную н набитую в бумажную
трубку диаметром 1 см массу. Р., вырезанная
из пробки, имеет дл. 15—16 см, диаметр
1 см; обернута серой оберточной бума¬
гой.
Для грима применяются чаще всего бумаж¬
ные Р. трех размеров (в мм): № 1 — дл. 145,
№ 2 — дл. 120, № 3 — дл. 105. Р. № 1 ис¬
пользуется для нанесения тонких линий,
№ 2 — средних линий, № 3 — толстых
линяй. Р. укладывается в бумажные пачки
по 100 шт.
РАСЧЁСКИ подразделяются на женские,
мужские, детские и парикмахерские. Изготов¬
ляются из целлулоида, полистирола, капро-
лактама, рога; парикмахерские — также из
алюминия. Материал для Р. должен обладать
прочностью на излом, хорошо поддаваться
шлифовке (полировке) и обеспечивать краси¬
вый внешний вид изделий. Наибольшей меха¬
нической прочностью обладают Р. иа капро-
лактама, рога и целлулоида; изделия из не¬
которых пластмасс при более красивом виде
относительно хрупки. Вырабатываются раз¬
личных цветов: из капролактама и полистиро¬
ла одноцветные, преимущественно яркой ок¬
раски; из целлулоида — одноцветные и мно¬
гоцветные (под черепаху, малахит, перламутр
и т. д.); из рога — натурального цвета либо
окрашенные в черный цвет. Р. состоят из
обушка и зубьев. Обушок бывает плоским,
овальным, фигурным с украшениями (грави¬
ровкой, фигурками по верху обушка) или без
украшений; зубья — редкими, частыми или
смешанными, прямыми или гофрированными.
Женские Р. выпускаются также с изогнутыми
зубьями, выходящими по обе стороны обушка.
Мужские Р выпускаются без футляров или
в футлярах из пластмассы, к-рые могут быть
в металлической оправе (лента холодного
проката, алюминий, серебро) с штампованным
рисунком на ней. Футляры бывают съемными
либо прикрепляются к Р. при помощи метал¬
лического шарнира. Женские Р. выпускаются
с ручкой и без ручки (рис. 1, 2, 3, и 4).
Рис. 1. Расчески с ручкой
Технология пр-ва Р. зависит от вида исполь¬
зуемого материала. Изготовление зубьев Р.
из капролактама и полистирола производит¬
ся литьем иод давлением (см. Галантерея
ив пластических масс),къ целлулоида — нарез¬
кой и способом дублирования (см. Гребни),
из рога — нарезкой. Размеры Р. приведены
в таблице.

РАСЧЕСКИ — РАЧНИЦА
706
Рис. 2. Расчески в футлярах
Рис. 3. Карманные расчески с крупными
зубьями
Рис. 4. Карманные расчески с мелкими и
крупными зубьями
Требования к качеству в соответствии с ТУ
следующие: Р. должны быть изготовлены из
доброкачествеппого материала, иметь пра¬
вильную форму, .красивый внешний вид, об¬
ладать механической прочностью, упругостью
и устойчивостью к влаге и теплу; поверхность
должна быть ровной, гладкой, хорошо от-
23 Товарный словарь, т. 7
Размеры расчесов (в мм)
Виды расчесок
Ши¬
рина
Длина
Мужские:
с редкими зубьями . .
22-36
90—100, 110-115,
с частыми зубьями . .
22—36
115-120, 128-138,
148-153
100-102, 116-128
с частыми и редкими
зубьями
22-36
110-114, 116-120,
Женские:
с ручкой
25-50
123-128, 148-153
200-210. 210-215,
без ручек
39-55
215-225
90-100, 173—183,
Детские
39-45
183—190, 190-200
112-122
Парикмахерские ....
20-25
175-185
шлифованной (полированной), с глянцем, без
полос, впадин, сыпи, пор, парапин, трещин,
бугорков, матовости, шероховатости и короб¬
ления. У роговых Р. не должны быть рассла¬
ивания; зубья должны быть хорошо обработан¬
ными, без колющихся концов, расположен¬
ными параллельно, на равном расстоянии
один от другого (с одинаковым «шагом»), не
искривлены, не вывернуты, без острых гра¬
ней, заусенцев, одинаковой ширины, сажены
книзу; линия края зубьев — прямой, без
выступов или завалов; верейки (крайние
зубья) — несколько шире основных зубьев,
иметь конусообразную форму и общее направ¬
ление со всеми основными зубьями. Р. вы¬
пускаются двух сортов. В 1-м с. не должно
быть дефектов; во 2-м с. допускается наличие
легких поверхностных полос, незначительная
шероховатость, мелкие впадины в виде отдель¬
ных точек на ободке, небольшая матовость по¬
лированной поверхности и малозаметные
инородные включения. На обушке штампом
указывается наименование предприятия-из¬
готовителя и сорт изделия. Упаковываются Р.
по 5—10 шт. в пачки, укладываемые в кар¬
тонные коробки по 5—10 пачек в каждую.
Картонные коробки оклеиваются бандеролью
с указанием наименования и адреса предпри¬
ятия-изготовителя, вида и цвета Р., количества
их и номера бракера. Хранятся в сухих поме¬
щениях. Целлулоидные очень огнеопасны;
хранить их нужно вдали от отопительных при¬
боров и особенно от открытого огня.
РАЗНИЦА, рачевница — приспособ¬
ление для ловли раков. Представляет собой
два кольца из стальной проволоки диаметром
5—6 мм, к-рые отстоят друг от друга на 8—
10 см, между кольцами натянута питяная
сетка. Нижнее кольцо, затянутое сеткой, об¬
разует дпо ловушки, верхнее остается откры¬
тым. Сетка Р. из х.-б. ниток № 20/12 с ячеей
в 28—32 мм, диаметр колец 35 см, выс. Р.
15—30 см. К верхнему кольцу Р. прикреп¬
ляют три шнура по 50—70 см, концы их за¬
вязывают узлом и к нему привязывают шнур
(длина шнура зависит от глубины водоема
в месте ловли). На дно Р. кладется небольшой
кусок мяса или рыбы, и Р. опускается на дпо
водоема. Кольца, не скрепленные между собой

707
РАШПИЛИ
708
Рачиица
жесткими распорами, ложатся одно на дру¬
гое, открывая приманку. При подъеме верх¬
нее и ниншее кольца образуют закрытую ло¬
вушку, из к-рой раки не могут выбраться.
Сетка должна быть с равномерной ячеей и не-
передвигающимися узлами. Выпускается 1-го
и 2-го с. К 1-му с. относятся Р., отвечающие
требованиям ТУ 803—53 МДО «Рыболов-
спортсмен», ко 2-му с. — Р., имеющие незна¬
чительную передвижку узлов, неравномер¬
ность ячей, окраску кольца, дающую отлип
или сползание краски. Р. партиями по 10 шт.
связываются шпагатом и снабжаются фирмен¬
ной этикеткой. Общие сведения — см. Рыбо¬
ловные товары.
РАШПИЛИ — тип напильников (см.), пред¬
назначенный для опиловки мягких металлов,
дерева, кожи, рога и пр. Насечка выполняется
в виде отдельных точечных зубьев, располо¬
женных перпендикулярно к оси, в ряд или
в шахматном порядке. По назначению бывают:
общие — для опиловки мягких металлов, их
сплавов и дерева; сапожные — для обра¬
ботки кожи; копытные — для обработки
рога.
Общего назначения по форме
и сечению делятся па: плоские — тупопо-
сые и остроносые — для опиловки плоско¬
стей, граней и кромок; круглые и полукруг¬
лые — для обработки круглых, овальных от¬
верстий и углов. Изготовляются из бруска
стали, имеют оттянутый конец и деревян¬
ную ручку. Плоские Р. имеют одну узкую
грань с одинарной насечкой, как у папилыш-
ков, под прямым углом к оси.
Сапожные выпускаются нескольких
видов, в зависимости от формы и сече¬
ния: вид А — плоские для обработки кожи
в плоскостях и кромках; вид Б — изогнутые
двусторонние и вид В — изогнутые односто¬
ронние для обработки кожи по изогнутой по¬
верхности и внутри обуви. Изготовляются:
плоские — из стального бруска, с неоттину-
тыми концами и имеют по всей длине односто¬
роннюю рашпильиую насечку (на одной из
широких плоскостей); изогнутые двусторон¬
ние — из стального бруска постоянного се¬
чения с па сечкой на каждом из концов по
выпуклой поверхности на длину 60 мм; изог¬
нутые односторонние — из стального бруска
постоянного сечения с рашпильпой насечкой
по выпуклой поверхности и ручкой.
Копытные изготовляются плоские
прямоугольного сечеиия. Одна из широких
плоскостей и половина другой — с рашпиль-
ной насечкой, а вторая половила — с двой¬
ной насечкой, как у напильников. Узкие грани
имеют одинарную насечку, как у папилыш-
ков, под прямым углом к оси.
Рашпильные зубья всех типов Р. насека¬
ются специальными зубилами до закалки.
Основные размеры Р. приведены в таблице.
Основные размеры (в дел») рашпилей по ГОСТ 6876—64
Тип рашпилей
Длина
Ширина рабочей
части или диаметр
Толщина рабочей
части
рабочей
части
хвосто¬
вика
у хвосто¬
вика
у носка
у хвосто¬
вика
у поска
I. Р&шпнлк общего назначения
Плоские тупоносые
250
70
26
26
8
8
» »
350
90
35
35
10
10
Плоские остроносые
250
70
26
13
8
5
* »
350
90
35
17,5
10
6
Круглые
250
70
11
5,5
—
—
*
350
90
16
8
—
—
Полукруглые
250
70
26
13
9
5
»
350
90
35
17,5
11
6
II. Сапожные
Вид А
200
__
22
22
6
6
» »
250

26
26
8
8
Вид Б
350
—
2°
*>2
6
6
» »
350
—
18
18
5
5
» »
350
—
26
26
8
8
Вид В
80
60
22
22
6
6
III. Копытпые
Плоские
350
I
1 40 1
1 40 1
1 7
1 7
*
400
1
1 ,s I
45
9
1 9

709
РВОТНЫЙ КАМЕНЬ — РЕВЕНЬ ОВОЩНОЙ
710
Отклоисппя по размерам (в мм) допускаются
по длине рабочей части до —8; но длине
хвостовика ±3; по ширине или диаметру от
—1,2 до —1,5; по толщине от —0,7 до
—0,8.
Требования к качеству: Р. из¬
готовляются из стали марки У7 или У7А
(допускается изготовление из стали марки
У8, У8А, У10, У10А, У12, У12А); твердость
и острота зубьев должна обеспечивать сцен-
ляемость с контрольной пластинкой из стали
У7 или У10 твердостью не менее 35i?c; твер¬
дость конца хвостовика пе более 35Вс\ по¬
верхность Р. без трещин, плен, заусенцев,
выкрошенных зубьев и коррозии; поверхно¬
сти, сопряженные с торцом носка, притуплены.
В каждую партию включаются Р. одного типа,
размера, марки стали и типа насечки. Испыта¬
ния на твердость и остроту зубьев произво¬
дятся проведением широкой стороной сталь-
пой пластинки по зубьям от коппа к середине Р.
Пластинка должна сцепляться без следов
смятия или выкрашивания вершины зубьев.
Испытание на отсутствие в теле Р. трещин,
раковин и пр. производится легкими ударами
Р. о массивную металлическую плиту, при этом
Р. должны издавать чистый звук. Геометричес¬
кие параметры проверяются оптическими при¬
борами. Товарный знак наносится па ненасе¬
ченной части Р. Поверхность смазывается про¬
тивокоррозийной смазкой или наносится за¬
щитная пленка (при хим. обработке). Покры¬
тие не должно способствовать засорению на¬
сечек. Р. одинаковых типов, размеров, марки
стали и типа насечки завертываются в пара¬
финированную бумагу, связываются в пачки
и укладываются в картонные коробки:	дл.
до 200 мм — по 20 шт; 250 мм — по 10 шт;
350—400 мм — по 5 шт. Каждая пачка снаб¬
жается этикеткой с указанием наименования
изготовителя, условного обозначения и коли¬
чества .
РВбТНЫЙ КАМЕНЬ, тартрат-анти-
монил калия, випно-сурьмяно-
калиевая соль (Stibio-Kalium tar-
taricum), C4H407SbK • 1/2IIaO, — рвотное сред¬
ство. Бесцветные выветривающиеся кристаллы
или белый кристаллический порошок без за¬
паха. Растворим в 17 ч. холодной, в 3 ч. го¬
рячей воды. Применяется по 0,02—0,10 г па
прием в виде водного раствора; входит в со¬
став отхаркивающих микстур по 0,005—0,10 а
(см. Отхаркивающие и рвотные средства).
Хранение в хорошо закупоренных стекляп-
ных банках.
РЕВЁНЕВЫЙ ДЖЕМ изготовляется из че¬
решков ревеня (см.), нарезанных на кусочки
дл. ок. 2 см. К разваренным черешкам добав¬
ляется сахар из расчета на 1 вес. ч. ревеня
1 вес. ч. сахара. Смесь уваривается до содер¬
жания сухих веществ 68—69%. В конце варки
добавляется ванилин (0,005%) или корица
(0,03%). Джем вырабатывается пастеризован¬
ный или непастеризованный. В первом слу¬
чае он упаривается до содержания сухих ве¬
ществ 68% (но рефрактометру) и пастери¬
зуется, во втором случае уваривается до 70%
и не пастеризуется. Расфасовывается в банки;
псиц стер и зо ванный можно расфасовывать в
деревянные бочки. В соответствии с РТУ
РСФСР 151—57 Р, д. выпускается высшего
23*
и 1-го с. Р. д. высшего с. должен иметь прият¬
ный, кисловато-сладкий вкус, свойственный
ревеню; цвет зеленовато-коричневый; конси¬
стенцию желеобразную, мажущуюся; не дол¬
жен растекаться па горизонтальной поверх¬
ности; не допускается засахаривания. В Р. д.
1-го с. допускается слабее выраженный вкус,
легкий привкус карамелизации сахара и мед¬
ленное растекание массы на горизоптальной
повсрхпости. Употребляется к чаю и при из¬
готовлении пирогов и кондитерских изде¬
лий.
Хранение, расфасовка, упаковка — см.
Джем плодовый и ягодный.
РЕВЁНЕВЫЙ БОМПбТ КОНСЕРВИРО¬
ВАННЫЙ приготовляется из свежих черешков
овощного ревеня (см.) в сахарном сиропе.
Лучшие сорта ревеня для консервирования:
Лиипеус, Шампань, Виктория, Консервный
зеленый 0/47, Московский 0/42, Краспый
поздний 0/34. Черешки ревеня толщиной ок.
2 см и дл. 25—30 см, очищенные от грубых
волокнистых нитей, моются, режутся и блан¬
шируются для размягчения. Охлажденный
бланшированный ревень укладывается в стек¬
лянные пли лакированные жестяные банки,
заливается горячим сиропом с концентрацией
сахара 50%; банки укупориваются и стерили¬
зуются. Обычно Р. к. к. фасуется в бан¬
ки емкостью 0,5 л. По ВТУ мАПТ СССР 301
Р. к. к. выпускается одного сорта. В готовых
консервах черешки ревеня должны составлять
пе менее 55% от веса нетто, быть одинаковыми
но длине и толщине, однородными по цвету,
без грубых волокоп. Сироп ирозрачный, без
осадка и взвешенных частиц. В готовых кон¬
сервах содержаппс сахара 22%, калорийность
82 ккал/100 г. Хранение и другие общие све¬
дения — см. Компоты плодовые и ягод¬
ные.
РЕВЕНЬ ОВОЩНОЙ — черешки многолет¬
него травянистого растения Rheum L. сем.
гречишных. Произрастает повсеместно. В ди¬
ком виде встречается в Средней Азии и в вос¬
точных районах Советского Союза.
Р. о. — крупное растение с сильно разви¬
тыми корневищами и большими раскидистыми
листьями, собранными в прикорневую ро¬
зетку. Листья (до 40 см в диаметре) сидят па
длинных (до 70 см) и толстых (до 5 см) череш¬
ках. Для пищевых целей используются мо¬
лодые, не огрубевшие, сочные черешки зеле¬
новатой или красноватой окраски, кисловатого
вкуса, с характерным привкусом и ароматом,
напоминающим яблочный. Широко исполь¬
зуется в домашней кулинарии для приготов¬
ления компота, киселя, варенья, повидла,
начинки для пирогов, соуса и приправ к мяс¬
ным и рыбным блюдам, рассольника, зеленых
щей, супа-шоре и т. д. В консервной пром-сти
из черешков Р. о. готовятся компоты, джем,
повидло; в кондитерской пром-сти — карамель-
пые па чинки, шоре; в виноделии — плодово-
ягодные вина.
Кислый вкус черешков Р. о. обусловлива¬
ется высоким содержанием органических кис¬
лот (преимущественно яблочной и меньше ща¬
велевой) — до 2,5% и невысокой сахаристо¬
стью — до 2%. Содержит (в %): пектиновых
веществ 0,7, белка 0,7, клетчатки 1, минераль¬
ных веществ 1, витамина С 15—20 мг%; ка¬

711
РЕВЕНЬ ОВОЩНОЙ — Р ЕГИСТРАТОРЬТ КАНЦЕЛЯРСКИЕ
712
лорийность 100 г продукта 33 к кал, Оспования
черешков более кислые, чем вершина. Листья
в пищу не используются, т. к. содержат много
щавелевой кислоты, вредной для организма
человека и способной вызвать отравление.
Для понижения кислого вкуса черешки
Р. о. вымачиваются в воде. Кислота действует
разъедающе на металлическую посуду, по¬
этому нужно пользоваться посудой из неокис¬
ля ющегося металла.
Ценность Р. о. обусловливается тем, что он
является самой ранней грунтовой овощной
культурой. Растет быстро, черешки убирают
в мае—июпе. В дальнейшем при перезревании
черешки становятся грубыми, деревянистыми.
Вновь выросшие молодые черешкп срезают в
сентябре, перед заморозками. Уборка произво¬
дится выборочно, по достижении черешками не
мспсе 20 см дл. и 1,5 см в диаметре (в верхнем
срезе). Листья срезают или выламывают у ос¬
нования черешка, затем обрезают .чистовую
часть, а черешки связывают пучками по 10 шт.
и укладывают неплотно в корзины емкостью
до 25 кг. На открытом воздухе черешки быстро
вянут и грубеют; при обычной темп-ре (без
охлаждения) могут храпиться не более 2 суток;
в охлаждаемых 'помещениях up и темп-ре 0°
и относительной влажности ок. 90% — 7—
10 суток; более длительное время — при за¬
вертке пучков в целлофан. В целях предохра¬
нения от высыхания при перевозке и храпе-
пни черешки Р.о. необходимо закрывать влаж¬
ной мешковиной. Хорошо сохраняется при
опускании концов черешков в воду. При по¬
ступлении в торговую сеть Р. о. подлежит не¬
медленной реализации.
Ревень овощной
Р. о. должен отвечать следующим требова¬
ниям: черешки зеленоватой или красноватой
окраски, дл. не менее 20 см, диаметром в верх¬
нем срезе не менее 1,5 см, пежпые, сочные,
без грубых волокон, при сгибе ломающиеся,
без признаков порчи — плесспп и т. п.
Лучшими сортами Р. о. являются:
Виктория — черешки красноватого
цвета, дл. до 60—70 см, толщ, до 3,5 см, вес
до 0,5 кг; мякоть бледно-зеленая. Сорт ранний,
урожайный.
Исполинский — черешки зеленые с
красными точками, у основания красные;
очень длинные — до 80 см, толщ, до 5 см,
вес до 1 кг. Сорт поздний, очень урожайный.
Консервный зеленый 0/47 —
черешки крупные, дл. до 70 см, толщ, до 3 см,
вес до 0,5 кг, зеленые, с редкими красными точ¬
ками. Сорт ранний, очень урожайный.
Красный поздний 0/34 — че¬
решки средние, дл. до 50 см, толщ, до 3 см,
вес 0,5 кг, ярко-красные, мякоть красноватая.
Сорт поздпий, урожайный.
Московский 0/42 — черешки круп¬
ные, дл. до 70 см, толщ, до 3 см, вес до 0,75 кг,
зеленые, у оспования красноватые. Сорт ран¬
ний, очень урожайный.
Суттона — черешки очеиь крупные, дл.
до 80 см, толщ, до 5 см, вес до 1 кг, краснова¬
того цвета; мякоть бледно-зеленая. Высоко¬
урожайный, ранний сорт.
Р. о. размножается преимущественно деле¬
нием корневищ 3—4-ле;них растений, с вы¬
садкой их осенью (в сентябре — октябре)
или ранней веспой. Урожай получают па
2-й год после посадки в количестве 0,5 кг
с куста, на 5—7-й год но 2—5 кг с куста. На
одном месте Р. о. может давать хороший уро¬
жай 10—12 лет. Для получения Р. о. в зим¬
нее время производят его выгонку в теплицах,
парниках, погребах, подвалах — в темноте
при темп-ре 10—16°. Черешки получаются бо¬
лее пежпые и лучшего вкуса, чем грунтовые.
Ревень выращивается и для декоративных
целой. В культуре имеется также ревень ле¬
ка рственпый, корневища его в сушеном виде
используются для медицинских целей (см.
Лекарспъвенные растения).
регАТы — см. Галстуки.
РЕГИСТРАТОРЫ КАНЦЕЛЯРСКИЕ пред-
назначаются для хранения и классификации
деловых бумаг. Состоят из двух картонных
крышек, соединенных корешком, на к-ром
укреплена «машинка», состоящая из двух вер¬
тикальных металлических стержней, прочно
закрепленных па горизонтальной пластинке.
Бумаги насаживаются па стержни и прижима¬
ются металлической скобой (рис.). Расстояние
между стержнями 8 си*.
Р. к. выпускаются двух видов: большие —
с крышками размером 287 мм х 310 мм и ма¬
лые — с крышками размером 197 мм х 220 мм;
ширина корешка обоих видов 50 мм. Крышки
изготовляются из чемоданного, фибрового
или специального картона (см.) толщ, не
менее 1,5 мм. Некоторые оформляются на¬
клейкой па верхней крышке типографской
этикетки, содержащей надписи по сиециаль-

713
РЕГУЛЯТОРЫ НАПРЯЖЕНИЯ БЫТОВЫЕ
714
ной форме. Выпускаются 1-го и 2-го с. Р. к.
1-го с. не должны иметь следов пятен и грязи;
для 2-го с. допускается косина крышек от
3 до 5 мм и наличие на машипкс незначитель¬
ной ржапчины площадью до 0,5 см2. Первич¬
ная упаковка — по 2 шт. в наглухо заклеен¬
ные пачки. Приемка, упаковка, маркировка,
храпение — см. Бумажно-картонные товары.
РЕГУЛЯТОРЫ НАПРЯЖЕНИЯ БЫТОВЫЕ
применяются для поддержания номинальной
величины напряжения питающей сети, что
необходимо для нормальной работы различных
бытовых электроаппаратов (радиоприемников,
телевизоров и др.).
Р. п. б. включаются между электрической
сетью и токоприемниками и являются разно¬
видностью однофазных согласующих авто¬
трансформаторов (см.). По характеру регули¬
рования вторичного (выходного) напряжения
подразделяются па: Р. н. б. со скачко¬
образной регулировкой на¬
пряжения (с разрывом цепи питания то¬
коприемника при регулировании) и Р. н. б.
с плавной регулировкой на¬
пряжения.
Р. н. б. состоит из магыитонровода, иа к-ром
расположены первичная и вторичная обмотки,
электрически, соединенные друг с другом
(одна обмотка служит продолжением или
частью другой), механизма или устройства
регулнровапия напряжения и контрольно-
измерительного прибора (в некоторых моде¬
лях). Ассортимент Р. и. б. и их техп. и эксплу¬
атационные данные приведены в таблице.
Р. и. б. со скачкообразным регулированием
напряжения
В Р. п. б. м а р о к РАТ-200/110, РАТ-
200/220 и РАТ-200/220М (рис. 1) регу¬
лирование напряжения на выходе их вто¬
ричной обмотки, подключенной к токо¬
приемнику, производится перестановкой
штепсельной вилки соедпгтительного шну¬
ра токоприемника в различные контактные
гнезда, расположенные на панели регулятора.
Для соединения с электрической сетыо регу¬
ляторы снабжены несъемным соединительным
шнуром со штепсельной вилкой. Р. н. б. этих
типов выпускаются для включения в электри¬
ческую сеть с номинальным напряжением
110/127 или 220 g неремениого тока. К недо¬
статкам этих Р. н. б. относятся: скачкообраз¬
ное регулирование вторичного напряжения
(разрыв цепи при регулировании напряжения),
отсутствие контроля величины выходного на¬
пряжения (регулирование напряжения про¬
изводится приблизительно, что может по¬
вести к ошибкам, в результате к-рых может
произойти повреждение в токоприемнике,
напр., пережог радиоламп в радиоприемнике
и т. п.), отсутствие кожуха, защищающего
катушки регулятора от механических повреж^
депий.
Р* н. б. с плавным регулированием напряже¬
ния
В Р. н. б. марок JIATP-1 и ЛАТР-2
(рис. 2) регулирование напряжения на
выходе вторичной обмотки, подключей-
Рис. 2. Регулятор JTATP-i
ной к токоприемнику, производится плавне,
без разрыва цени питания, путем поворота руч¬
ки токосъемного устройства ползун нового типа.
Заключены в металлический кожух, на боко¬
вой поверхности к-рого расположена панель
с контактными зажимами для соединения
с сетыо и токоприемником. Выпускаются па
два номинальпых напряжения 127/220 в пере¬
менного тока.
Р. н. б. м арок Р АТ-0,25, РАТ-
0,35/127, РАТ-0,35/220, РАТ-0,35-2, АРИ-250
(рис. 3), РЫ111-55 и PI1111-56 в отличие от
Р. н. б. марки JIATP имеют металли¬
ческий или пластмассовый кожух и снаб¬
жены контрольно-измерительным прибором
(вольтметр или индикатор напряжения), вклю¬
ченным во вторичную (выходную) обмотку, и
Рис. 1. Регулятор РАТ-200/110
Рис. 3. Регулятор АРН-250

Ассортимент и характеристика бытовых регуляторов напряжения
Модель
Характер регулиро¬
вания пап ряжен и я
Номиналь¬
ное напря¬
жение
сети
(в в)
Диапазон регули¬
рования напря¬
жений (в в)
я 1
Допусти¬
мое коле¬
бание на¬
пряжения
сети (в в)
Мощн
номиналь¬
ная регу¬
лятора
иаи ряже¬
ния
ость (в ва)
максимальная
токоприем-
Ш1 ка при
длительной
нагрузке
Тип контроль-
но-пзмери-
тельиого при¬
бора
Габаритные
размеры
(в мм)
Вес
без
упа¬
ков¬
ки
(в ко)
Рекомеидуемое
применение
РАТ-200/110/127
Скачкообразное, с
110
95—151
70-151
200
200
Нет
125 X 94 X 127
8,0
Для радиоирнем-
разрывом цепи пита¬
127
110-175
90-175
200
200
»
1ШКОВ, телевизоров
ния приемника
и других радио- и
злектроустройств
РАТ-200/220.
То же
220
220 -269
180-269
200
200
»
125 X 94 X 127
3,0
То же
РАТ-200/220М
ЛЛТР-1
Плавное, без раз¬
127
0-140

900/1120 •
рыва цепи питания
140-250
—
2000
1200/1500 *
»
195 X 200 X215
11,0
Для радиоприем¬
токоприемника
220
0-220
—
1600/2000 *
ников, телевизоров,
220-250
—
1400/2000 *
для различпых ра¬
дио- и электролю-
бительоких работ
и т. П.
JIATP-2
То же
127
0-140
—
220/280 *
140-250
—
500
240/300 *
»
132 X 162 X 152
4,1
То яге
220
0-220
—
350/440 *
220—250
—
400/500 *
РАТ-0,35/127
То же, с кон-
127
70 140
70-140
350
эпн
215 X 165 X 175
8,0
» »
трольно-иямеритель-
(индикатор)
иым прибором
или ЭМ-250
(вольтметр)
РАТ-0,35/220
То же
220
-
140-250
350
350
То же
215 X 165 X 175
8,0
РАТ-0,35-2
л »
110

60-127
350
350
3-421 или
200 X 170 X 190
6,8
X »
ЭМ-250
127
—
70 - 145
350
350
(вольтметры)
РАТ-0,35-2
» »
220
-
152-252
350
350
То же
260 X 170 X 190
6.8
» »
АРН-2Г)0
127

85-140
250
250
ЭМ-250
150 X 232X 164
5,3
» »
(вольтметр)
220
—
140—250
250
250
Р АТ-0,25
» »
110

60-140
250
250
То яге
254 X 175 X 216
10.0
л »
127
—
70 150
250
260
220
160-250
250
250
j
1
1
* При кратковременной нагрузке (не более 1 часа).
715 РЕГУЛЯТОРЫ НАПРЯЖЕНИЯ БЫТОВЫЕ 716

717
РЕГУЛЯТОРЫ НАПРЯЖЕНИЯ БЫТОВЫЕ — РЕДИС
718
несъемным соединительным шнуром (за исклю¬
чением Р. н. б. марок РНШ-55 и РНШ-56,
имеющих съемные соединительные шнуры).
Выпускаются для включения в сеть с номи¬
нальным напряжением 110/127, 220 в или
110/127/220 в переменного тока.
Р. н. б. марок РАТ-0,25 и АРИ-250
имеют, кроме того, и выключатель в цепи
первичной обмотки, расположенной па ко¬
жухе, причем у Р. н. б. марки АРН-250 вы¬
ключатель сблокирован с ручкой регулиро¬
вания па пряжения, что предохраняет под¬
ключенный к регулятору токоприемник от
случайного подведения к пему повышенного
напряжения. Шкалы контрольно-измеритель¬
ных приборов, как правило, имеют подсветку.
Требования к качеству. При
иоминальпой нагрузке Р. н. б. не должны соз¬
давать значительного шума (не болео 45 дб
на расстоянии 1 jw). Соединительный шнур при
выходе его из кожуха или панели должен быть
защищен от резких изгибов и повреждений оп¬
летки и изоляции; дл. его не менее 1,5 м. Ме¬
таллические кожухи окрашиваются эмалевой
краской или нитроэмалью, без пятен, потеков
и других дефектов; на наружных поверхно¬
стях пластмассовых деталей Р. н. б. не должно
быть сколов, трещин, раковин, непропрессо-
ванпых мест и других дефектов. Ручки регу¬
лирования напряжений должны поворачи¬
ваться плавно, без рывков и заеданий. На
шкалах контрольпо-измерительных прибо¬
ров, вмонтированных в Р. н. б., должны
быть нанесены красные отметки, соответ¬
ствующие значениям номинальных иапря-
напряжения в в, номинальной мощности
в ва и года выпуска. Для транспортирования
Р. н. б. упаковываются в деревянные ящики.
Хранение — см. Электротовары.
РЕДЙНКИ — льняные ткани малой плот¬
ности. Вырабатываются суровые и цветные
(окрашенные и полу белые); суровые употрсб-
«.«О** ,«<■»».>% М.	 1
. „ «*•**	* *#-•* я*	Г-о-#	к*#*-***'»*]
•*	********	лъ	г**
*	X	v*.	*	*ik*r$ ***■*' НЯГМАПОК
»•	*»	«-ттшш	**	»гщ	г*	<*'#*	*»■**	*
ir л '	ж	V	•я V* } *	*	*	ЩМ	V	■*	О	**.	*•'	#ч
«и ф* т-т	•УЧ»	Л" “V V ¥ V ЛГ О IP Г1*» ■ У V А А ‘ * V.tf- ■>: ;Л-\	if 1*ф 1
k> t *<»у j* .?<*•	#*	-У	** * *>#?4Гг	"V1
К*|-\ * > 7иМ#4* **.«*-*'+ *	Я''*'#**	*
v*» «ИГР*	>■	f *>.-*■	t*
f '	У	*-?■■»	v VH >4 # *	A-W;V4'-4-	Я-"-
- »/ ijrw	•	•"*> •*■*>*" »«♦ ■+'*	#41*.
i ***1Сам -	-	и	-1	#W«*<«Г* # ***x*"« #sV*'* v* j ■** * *1
!4v«yaf;*»vv: m	iiciwwri 9-ч***-чг¥'н-юъ *’vw	»
! *:+ V, * s ■■* H **** * #r»i>:y^r.W» Ъ* ** ГИФ* .flr
, • Mxi»У:'' »чй *■* -• :«•' ***** ек* W4TV # « C4#	!#.#'*#••	*Ч»
•: V” '	Л ^ ^	^	й	V.«»	nw*	.-	л	v	VWr:	A-«•
V- rr»* -»v	в^Ч* # л U ■*.*•;,*/ rru* *** m
t.4	*»■:** ЩХЛ9	••vvv.	ry.	rw*	vvi
Рединка арт. 927
ляются для фильтрации при сыроварении
в пищевой пром-сти; цветные применяются
вместо канвы для изготовления на них раз¬
личных вышивок. Вырабатываются из кру¬
ченой льняной пряжи мокрого прядения
средних номеров, имеют полотняное пере¬
плетение. Техн. характеристика Р. указана
в таблице.
Техпкчеыене показатели рединки
Наименование
ft
rt
0^
X
<0
Пряжа
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на
разрыв полос¬
ки 50 мм X
X 200 мм (в кг)
ОСТ, ТУ, ВТУ
рединки
?
з
я о
s
Р
с.
С
t5
8
«
основа
уток
основа
уток
основа
уток
Суровая
927
65
435
30/2
30/2
100
100
45
45
ОСТ 30230-40
То же
1165
56
165
24/2
24/2
100
100
60
60
ТУ 30518-48
Гладкокрашеная .
Из полубелой пря¬
3037
78
162
24/2
24/2
108
100
51,5
50,5
ВТУ Кос 25-58
жи
3036
85
156
24/2
24/2
100
100
50,5
53,5
ВТУ Кос 26-58
жений 110, 127 или 220 в. У контактных гпсзд
регулятора для подключения токоприемни¬
ков должны быть нанесены соответствующие
обозначения. У Р. н. б. на несколько номи¬
нальных иапряжений сети в местах переключе¬
ний этих напряжений должны быть помещены
таблицы или маркировка порядка переклю¬
чений номинальных напряжений.
Маркировка, включающая наименование
или товарный знак изготовителя, марку ре¬
гулятора, номинальное напряжение в <?, номи¬
нальную мощность в ва, год выпуска и по¬
рядковый заводской номер наносится иа та¬
бличке, прикрепляемой к кожуху.
Р. н. о. упаковываются в коробки вместе
с инструкцией к пользованию и паспортом.
На коробку наклеивается этикетка с указа¬
нием наименования или товарного знака из¬
готовителя, марки Р. п. б., номинального
Техпол. особенности — см. Льняные ткани,
другие общие сведения — см. Ткани.
РЕДЙС — корнеплод однолетнего травя¬
нистого растения Raphanus sativus subs,
сем. крестоцветных. Форма, окраска и размер
корнеплода зависят от сорта и условий выра¬
щивания. Средний хим. состав Р. (в %): вода
92,4, углеводы 4,9 (в т. ч. сахара ок. 1%),
азотистые вещества 1,2, клетчатка 0,8, мине¬
ральные вещества 0,7; витамин С 25—35 мг%.
Острый вкус и запах Р. зависят от содержания
эфирного масла, в состав к-рого входит сера.
По содержанию сухих веществ Р. уступает
другим корнеплодам и поэтому обладает срав¬
нительно меньшей калорийностью — 2,5 ккал
на 100 г съедобной части продукта. Благо¬
даря скороспелости и хорошим вкусовым
данным Р. получил широкое распростра¬
нение в открытом и закрытом грунте. Веге-

719
РЕДИС—РЕДЬКА
Ш
тационыый период скороспелых сортов корот¬
кий (в среднем 25—30 дней), поэтому в про¬
дажу Р., выращенный в открытом грунте,
поступает очень рано — в апреле—мае, в за¬
крытом грунте Р. выращивается круглый год.
Р. хорошего товарного качества выращивается
на легких нормально удобренных почвах.
Если опоздать с уборкой, Р. становится гру¬
бым, деревянистым и пустым. Уборка с зе¬
ленью способствует предохранению корне¬
плодов от увядания.
Сорта Р. различаются по форме (круглые,
овальные, длинные), окраске кожицы (белые,
бело-розовые, розовые, красные, фиолетовые)
и времени созревания. Наиболее распростра¬
нены следующие сорта.
Дунганский — корнеплод округлой
формы, крупный, диаметр 4—5 см, кожица
интенсивно красная, время созревания 45—
50 дней, выращивается в открытом грун¬
те.
Ледяная сосулька — цилиндри¬
ческой формы со слабым сбегом к головке
и кончику, диаметр 1,5—2,0 см, окраска
белая, время созревания 35—40 дней, выра¬
щивается преимущественно в защищенном
грунте.
Московский парниковый —
длинный, цилиндрической формы, с широкой
головкой, диаметр 2—3 см, кожица белая
с прозеленью у головки, время созревания
40—45 дней, выращивается в защищенном
грунте.
Нет подобных — округлой формы,
диаметр 1,5—2,0 см, окраска кожицы кир¬
пично-красная, время созревания 25—27 дней,
выращивается преимущественно в закрытом
грунте.
Полукрасный-полубелый —
округлой формы, крупный, диаметр 3 см, ок¬
раска кожицы темно-красная, ок. */2 поверх¬
ности корня белого цвета, время созревания
30—32 дня, выращивается в открытом и за¬
крытом грунте.
Розово-красный с белым
кончиком — округлой или овальной фор¬
мы, средней и крупной величины, диаметр
3 см, окраска кожицы розово-краспая, кон¬
чик Р. белый, время созревания 20—30 дней,
выращивается в открытом и защищённом грун¬
те.
Сакса — округлой формы, диаметр до
2 см, окраска кожицы темно-красная, наибо¬
лее ранний сорт, время созревания 18—25
дней, выращивается в закрытом грунте, для
открытого грунта мало пригоден.
Товарное качество тепличного, парникового
и грунтового Р. определяется по совокуп¬
ности показателей: внешнему виду, форме,
размеру, по наибольшему поперечному ди¬
аметру, состоянию мякоти, наличию повреж¬
дении. Р., предназначенный для продажи,
должен быть хорошего внешнего вида, све¬
жий, сочный, плотный, без пустот, не увяд¬
ший, размером не менее установленных порм
(длина для сортов с удлиненными корнями
более 6 см, размер по наибольшему попереч¬
ному диаметру от 1,5 см и выше.) Не допус¬
каются механические повреждения и повреж¬
дения вредителями.
Р. не выдерживает длительного хранения,
т. к. вследствие слабой водоудерживающей
способности тканей быстро увядает. Р., уб¬
ранный до перезревания и с зеленью, при от¬
носительной влажности воздуха, близкой к
100%, темп-ре ок. —1° можно сохранить ДО'
10 дней.
РЁДЬКА — корнеплод одполстпего или
двухлетнего растения Raphanus sativus var.
major L. сем. крестоцветных (Cruciferae).
В СССР возделывается повсеместно в откры¬
том грунте. Корнеплоды в зависимости от
сорта бывают округлые, овальные, плоско¬
округлые, конические, цилиндрические или
веретенообразные. Окраска корнеплодов раз¬
нообразная: белая, розовая, красная, фиоле¬
товая, серая или черная.
В пшцу Р. используется в свежем виде.
Опа возбуждает аппетит и благоприятно дей¬
ствует на пищеварение. Средний хим. состав
Р. (в %): вода 88,6, сахар 1,5, другие без-
азотистые экстрактивные вещества 5,5, клет¬
чатка 1,5, белки 1,9, зола 1,0. Кроме того,
содержится от 0,03 до 0,05% эфирного масла
и 20 мг% витамина С. Калорийность Р.
36 якал/100 г. По срокам созревапия делится
на летнюю, осепшого и зимнюю. Вегетацион¬
ный период летней Р. до 70 дней, осеппсй —
до 100, зимней —' до 120.
Лучшими сортами Р. являются:
Грайворонская — старинный рус¬
ский зимний сорт; корнеплод белый, с про¬
зеленью у головки, цилиндрическо-коничес¬
кой или овально-конической формы; поверх¬
ность гладкая; мякоть белая твердая, очень
острого вкуса. Вегетационный период да
техн. спелости 110—120 дней. Может быть
использован и для летнего потребления.
Майская ранняя белая — кор¬
неплод белого цвета, цилиндрическо-коничес¬
кой формы; мякоть белая сочная, слабо ост¬
рого вкуса. Вегетационный период от всходов
до техп. спелости 6Q—65 дней.
Зимняя круглая белая — сорт
для осенне-зимнего использования; форма
корнеплода от округло-плоской до округло¬
овальной, цвет белый, поверхпость гладкая,
мякоть белая твердая, вкус средие-острый.
При ранних весенних посевах 30—40% кор¬
неплодов стволится. При летнем посеве ство-
ления почти не бывает. Вегетационный период
до техн. спелости 100—110 дней.
Зимняя круглая черная —
корнеплод от округло-плоской до округло¬
овальной формы; окраска кожуры черная;
поверхность гладкая или слабосетчатая, у го¬
ловки сетка выражена более ясно; мякоть
белая, среднеострая по вкусу. При ранневе¬
сенних посевах стволится значительно мспыпе,
чем Р. зимняя круглая белая. Вегетацион¬
ный период до техн. спелости 100—110
дпей.
Осеннюю и зимшою Р. можно высевать
раппей весной, т. к. семена ее начинают про¬
растать при +5°, но корнеплоды Р. раннего
посева легко перерастают, грубеют, делаются
дряблыми и сильно стволятся, т. е. идут в
стрелку, образуют пветочтгай стебель, осо¬
бенно в сухое лето. Поэтому Р. чаще высевают
в начале, середине лета: зимшою 10—15 июня,

К ст. Редька, Редис
1 — редька майская ранняя белая; 2 — редька зимняя круглая черная; 3 — редис
розово-красный с белым кончиком; 4 — редис Ледяная сосулька; о — редис Сакса

7 21
РЕЕСТРЫ ТЕЛЕФОННЫЕ — РЕЗЕРПИН
722
осеннюю 15—20 июля (для Московской об¬
ласти). К уборке приступают после легких
заморозков — в начале октября. Заморозков
ниже —4° Р. не выносит, трескается и плохо
хранится. Выдернутая из земли Р. просуши¬
вается, ботва обрезается. Хранится в овоще¬
хранилищах и траншеях при темп-ре от 0
до 2° и относительной влажности воздуха 95%;
лучше всего сохраняется с переслоикой кор¬
неплодов песком (см. Овощи). Р. хорошо
хранится в течение всей зимы, к весне корне¬
плоды грубеют, присущая Р. горечь несколько
уменьшается.
В соответствии с РТУ РСФСР 273—57
корнеплоды должны быть чистые, цельте, но
эастволившиеся, различной окраски и формы,
но не уродливые.
Существует также Р. масличная — однолет¬
нее растение, не образующее корнеплода, име¬
ющее тонкий терпкий и несъедобный корень,
культивируемое для получения эфирного масла
из семян. Известна Р. змеиная, мадрасская —
однолетнее растение, в пищу используются
длинные зеленые стручки.
РЕЁСТРЫ ТЕЛЕФОННЫЕ предназна¬
чаются для записи телефонных номеров;
подразделяются на настенные и настольные.
Настенные Р. т. представляют собой
картонную стенку, к к-рой приклеено на ши¬
фоновых фальцах 28 листов бумаги с отпеча¬
танными^ линейками и буквами алфавита
(по одной букве на листе), сверху покрытых
откидной крышкой. В
стенке в верхнем крае
пробиты одно или два
отверстия для подвес¬
ки реестра (рис.); Ли¬
сты изготовляются из
карточной бумаги или
склейки светлых то¬
нов весом 240 г/и*2 и
располагаются в ал-
фа витном	порядке.
Крышка и стенка
изготовляются из кар¬
тона и покрываются
переплетным колен¬
кором или шагрене¬
вой бумагой. Раз¬
меры Р. т. настенно¬
го (в мм): 160 X 320
и 160 X 236.
Настольные
Р. т. состоят из пласт¬
массового прямоуго¬
льного корпуса разме¬
ром 140 и*и*х90 мм с
откидной крышкой,на
правой стороне к-рой
нанесены буквы алфа¬
вита в последовательном порядке. Внутрь
корпуса вкладываются в алфавитном порядке
22 листа бумаги с напечатанными на них
буквами алфавита и липейками. Вдоль ал¬
фавита на крышке передвигается указатель.
При установке указателя против нужной
буквы и нажиме на кнопку, расположенную
сбоку ыа крышке, она автоматически поды¬
мается и открывает лист с записями телефон¬
ных номеров на ту именно букву, на к-рую
поставлен указатель. К каждому изделию
прилагается комплект из 22 запасных листов
бумаги.
Требования к качеству, маркировка, упа¬
ковка и хранение Р. т. — см. Бумажно-кар*
тонные товары.
РЕЗАКЙ ФОТОГРАФЙЧЕОКИЕ служат для
обрезки фотографий. Бывают прямые и фи¬
гурные, дающие неровный, узорчатый край
при обрезке. Выпускаются металлические —
для обрезки малоформатных фотографий и де¬
ревянные — для обрезки фотографий боль¬
шого формата.
Металлические Р. ф. для об¬
резки фотографий форматом до 10 X 15 см
состоят из стального штампованного основа¬
ния с укрепленной ыа нем в держателях
прозрачной прижимной планкой. На одном
конце основание имеет прилив, к к-рому с по¬
мощью пружины крепится съемный прямой
или фигурный стальной лож с ручкой. Для
обрезки фотографии закладываются под при¬
жимную плапку и обрезаются движением
ножа сверху вниз. Выпускают также двой¬
ные металлические Р. ф. с двумя ножами
(прямым и фигурным), укрепленными к одному
основанию.
Деревянные Р. ф, для обрезки
фотографий форматом до 24 х 30 см со¬
стоят из деревянного основания, к к-рому
с помощью петель на пружине укреплена де-
рсвянпая рамка с прижимной планкой н мер¬
ной линейкой. К основанию на пружине ук¬
реплен откидной косой нож. Фотографии за¬
кладываются иод прижимную планку под¬
вижной рамки и обрезаются при се движении
сверху вниз. Деревянные реза ки такой конструк¬
ции выпускаются только с прямыми ножами.
Р. ф. выпускаются по ТУ, одного сорта.
Резаки обертываются бумагой или укладыва¬
ются в картонные коробки. При проверке
качества следует обращать внимание па ус¬
тойчивость основания (отсутствие, перекоса),
а также отсутствие искривления режущих
кромок и правильность (однообразность) узора
(для Р. ф. с фигурным ножом). Хранение — см.
Фотоп ринадлежности.
РЕЗЕРПЙН (Reserpinum), р а у в с р и,
рауволоид, раупина, рау-ари-
л о к с и л о п , р а у - т р а п о и, серпу-
лоид, сектин, серпа зил, — сред¬
ство для лечения гипертонической болезни,
психических заболеваний и некоторых форм
тахикардии (учащение сердечных сокращений).
Алкалоид, содержащийся в корнях и листьях
многолетнего кустарника Rauwolfia Serpen¬
tina, сем. кутровых; растет в южной и юго-вос¬
точной Азии (в Индии, на Цейлоне, Яве,
Малайском полуострове). Основной фармако¬
логической особенностью Р. является его
своеобразное успокаивающее влияние на цен¬
тральную нервную систему, способность уси¬
ливать естественный сон. Противопоказан
при язвенной болезни (т. к. усиливает сек¬
рецию желудочного сока) и при выраженном
атеросклерозе. Выпускается в таблетках по
0,1 и 0,25 мг, расфасованных по 100 шт. во
флаконы оранжевого стекла (ВТУ 2342 —
57 Минздрава СССР). В качестве наполпителя
применяется сахар. Хранение в хорошо заку¬
поренных флакопах в сухом защищенном от
света месте.
Телефонный реестр на¬
стенный

723
РЕЗИНА И РЕЗИНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ
724
РЕЗЙНА И РЕЗИНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Ре-
зина (от лат. resina — смола) — эластич¬
ный материал, получаемый в результате
вулканизации резиновых смесей (каучук, сме¬
танный с различными органическими или
неорганическими веществами). Главным свой¬
ством резины, к-рым она обязана каучуку, яв¬
ляется способность к большим обратимым де¬
формациям. Резина отличается также значи¬
тельной способностью сохранять прочность при
различных деформациях (т. н. усталостной
прочностью), стойкостью к действию активных
механических веществ, малой во до- и газо¬
проницаемостью, хорошими диэлектричес¬
кими свойствами. Сочетание всех этих свойств
обусловило исключительно широкое приме¬
нение резины для изготовления изделий как
пром., так и бытового назначения.
Резиновые смеси
Основной и главной составной частью рези¬
новой смеси являются каучуки натуральные
и синтетические. Содержание каучука в ре¬
зиновых смесях колеблется от 1,5 до 98%, в за¬
висимости от назначения.
Натуральный каучук (сокращенно НК).
Содержится в млечном соке (латексе) каучу¬
коносных растений. Основным источником по¬
лучения НК являются плантации гевеи бра¬
зильской, расположенные гл. обр. в тропи¬
ческой Юго-Восточной Азии, на Малайском
архипелаге, на полуострове Малакка, на
о.	Цейлон и др. Латекс добывается путем под¬
сечки гевеи. Каучук находится в латексе в ко¬
личестве до 40% в виде водной дисперсии.
Латекс створаживается при помощи уксусной
колоты или другого коагулятора; свернув¬
шаяся масса отделяется от сыворотки, про¬
мывается и просушивается. Тщательно от¬
мытые сорта натурального каучука называют¬
ся «светлый креп»; подвергнутые копчению
в сушилках и мспсс промытые — «смокед-
шитс». Каучук хорошо растворяется в бен¬
золе, скипидаре, сероуглероде, бензине и не¬
которых других органических растворителях
(см. Растворители ц разбавители). Под вли¬
янием растворителей каучук постепенно на¬
бухает, образуя вязкие растворы (напр., ре¬
зиновый клей). При нагревании до 60° дела¬
ется мягким и пластичным; при 220° плавится;
при 0° и ниже делается твердым и хрупким.
НК имеет важное значение в пр-ве; мировая
добыча его превышает пр-во синтетических
ка учу ков. Для выработки некоторых изде¬
лий, иапр. тяжелых шин для грузовых авто¬
мобилей, автобусов, самолетов, НК пока не¬
заменим. Однако во многих отраслях резино¬
вой пром-сти патуралыплй каучук вытеспяст-
ся синтетическими, пр-во к-рых непрерывно
расширяется.
Синтетические каучуки (сокращенно GK) —
высокомолекулярные соединения, получаемые
путем полимеризации углеводородов или со-
полпмеризации их с различными органичес¬
кими продуктами, либо в результате конден¬
сационных процессов.
Обладая основными свойствами натураль¬
ного каучука, разные СК по многим показа¬
телям превосходят его. К ним отпосятся:
устойчивость против набухания в бензине
и нефтяных маслах, стойкость к очень высо¬
ким или очень низким темп-рам, высокая хим.
стойкость, исключительно высокая газонепро¬
ницаемость и др. Наиболее распространенные
виды СК и каучукоподобные синтетические
вещества следующие.
Натрий-бутадиеповый (дивини-
ловый) каучук (сокращенно СКВ) при¬
меняется при изготовлении ппсвматических
и массивных шин, резиновой обуви, наружной
оболочки кабелей, резипотсхпических и эбо-
питовых изделий. Разновидность иатрий-бута-
диеыового каучука — каучук марки СКБМ —
обладает морозостойкостью и может за¬
менять НК при изготовлении изделий, от
к-рых требуется сохранение эластичности при
очепь пизких темн-рах.
Бута диеп-стиро льные и б у-
тадпеп-метплстирольные ка¬
учуки выпускаются нескольких типов (в
зависимости от содержания стирола или метил-
стирола). Резины па оспове этих каучуков
отличаются значительной прочностью; при¬
меняются при изготовлении автомобильных
нокрышек и камер, транспортер пых лент
и различных техн. изделий.
Бутадиен -п итрильпые каучу¬
ки (сокращенно СКН). Резины на основе
этих каучуков обладают стойкостью к бен¬
зинам и маслам и хорошей теплостойкостью;
применяются для изготовления бепзо-масло-
стойких резиновых рукавов и уплотнительных
прокладок, тары для хранения и транспорти¬
рования горючего и масел, бензо-маслостой-
ких сапог и других изделий, от к-рых тре¬
буется масло-бензостойкость.
Полихлоропреыовые каучу-
к и (нанриты). Резины па оспове наирита об¬
ладают высокой свето-озоностойкостью, боль¬
шой выносливостью при динамических де¬
формациях, менее горючи, чем другие; стойки
к действию масел и топлива; применяются
для пр-ва приводных плоских и клиповых
ремней, транспортерных лент, рукавов, об¬
кладки кабелей, свето-,озоно- и маслостойких
изделий, резиновых клеев, в т. ч. клея для
холодного крепления.
По л и изопреыо вый каучук
(сокращенно СКИ) по составу, структуре
и эластичности подобен натуральному, обла¬
дает высокой прочностью.
Бутилкаучуки (сокращенно БК). Рези¬
ны на основе этих каучуков отличаются очень
высокой газонепроницаемостью, озопостойко-
стыо, стойкостью хим. и к старению под дей¬
ствием тепла; применяются для изготовления
автомобильных камер, электроизоляцион¬
ных материалов, рукавов, для обкладки хим.
аппаратуры и при изготовлении светлых
и цветных резин.
Полней л и коновые каучуки
(сокращенно СКТ). Важнейшим отличительным
качеством резин на основе СКТ является их
высокая термостойкость (до 200—250°), озоно-
II морозостойкость; применяются для изго¬
товления уплотняющих прокладок, электро¬
изоляционных материалов и мед. изде¬
лий .
Фторкаучуки применяются для из¬
готовления различных масло- и термостой-

726
РЕЗИНА И РЕЗИНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ
726
них (до 300°) резиновых изделий. Резины па
оспове фторкаучуков озоно-, огне- и влаго¬
стойки.
Полиуретановые (изоциа¬
натные) каучуки отличаются высо¬
кой износостойкостью, масло- и озоностойки,
газонепроницаемы; применяются в пр-ве мас¬
сивных шин, обкладок транспортерной ленты,
уплотпителъпых прокладок.
Акриловые каучуки применя¬
ются для изготовления теплостойких резино¬
вых изделий (до 180°). Резины на основе этих
каучуков озопо- и маслостонки; применяются
для изготовления различных уплотнительных
прокладок.
Полиизобутилсп — каучукопо¬
добный бесцветный продукт; обладает высо¬
кими диэлектрическими свойствами, стой¬
костью к хим. воздействию кислот, щелочей
и окислителей; применяется для изоляции
электрических кабелей, для внутренней об¬
кладки хим. аппаратуры, при изготовлении
кислотоупорных резиновых изделий и для
прорезинивания текстилышх тканей.
Т и о к о л ы (п о л и с у л ь ф и д и ы е
каучуки) — каучукоподобные материалы;
обладают очепь высокой стойкостью к дей¬
ствию органических растворителей и окисли¬
телей н хорошей газонепроницаемостью; при¬
меняются для изготовления резпповых изде¬
лий, работающих в среде масел и бепзипа,
для изготовления наст, замазок и других уп¬
лотнительных ма териа лов.
Латсксы натуральные и син¬
тетические. Латекс состоит из огром¬
ного количества частиц каучука (глобул).
Латексы синтетические получаются путем по-
лпмсризапии бутадиена, хлоропрена, бута¬
диена с винильными производивши (стиролом,
нитрилом акриловой кислоты и др.) в водных
эмульсиях. Латексы применяются для про¬
питки ткапей, изготовления уплотнительных
прокладок к оборудованию для пищевой
пром-сти, заменителей кожи, перчаток, губча¬
тых сидений для мебели и автомашин.
Регенерат — продукт переработки ста¬
рых и бракованных резиновых изделий (по¬
крышек, варочпых камер н т. п.) и отходов
пр-ва. Регенерат — ценный заменитель ка¬
учука, улучшающий техно л. поведение рези¬
новых смесей. При изготовлении изделий,
от к-рых не требуется высоких показателей
прочности и эластичности, каучук может быть
полностью заменен регенератом.
Помимо каучуков в состав резиновой смеси
для получения различных видов резины, обла¬
дающих темн или ипыми, заранее заданными
свойствами, вводится другие компоненты. Ос¬
новными являются:	вулканизирующие ве¬
щества, ускорители вулканизации, актива¬
торы вулканизации, противостарители, пла¬
стификаторы (мягчитсли), наполнители, кра¬
сители и компоненты специального назна¬
чения.
Вулканизирующим вещест¬
вом служит в основном сера. При на¬
гревании резиновой смеси в котлах, авто¬
клавах или в горячих пресс-формах в присут¬
ствии серы тестообразная, пластичная, лип¬
нущая при высокой и становящаяся хрупкой
при пизкой темп-ре масса сырого каучука пре¬
вращается в упругое вещество—резину. Для
получения мягкой резины сера вводится в не¬
больших количествах — от 0,5 до 3,5%. При
большом содержании серы (до 45%) и соответ¬
ствующей продолжительности вулканизации
получается твердая Р., называемая эбонитом.
Многие новые виды СК (ыанрит, СКТ, фтор —
каучуки и др.) пс вулкапизуются серой.
Вулканизация в большинстве случаев заклю¬
чается в том, что резиновые смеси подверга¬
ются нагреванию при темн-ре 130—160° под
давлением. Некоторые резиновые смеси могут
вулканизоваться под действием ультра уско¬
рителей при обычной комнатной темп-ре или
при посредстве радиоактивного облучения.
Согласно «мостичной» теории вулканизации
сера образует при вулканизации поперечные
связи между молекулами каучука, разрывая
имеющиеся в них двойные связи, вследствие
чего вулканизат приобретает сетчатую струк¬
туру. Техп. способы вулканизации осущест-
влнются в котлах, прессах с паровым и элек¬
трическим обогревом, индивидуальных вул¬
канизаторах, камерах и аппаратах непрерыв¬
ного действия токами высокой частоты
и др.
Ускорители вулканизации
(тиурам, кантакс, дифенилгуанпдин и др.)
сокращают продолжительность вулканизации
и улучшают физико-механические свойст¬
ва резины.
Активаторы вулкаппзации
(окись цинка и др.) увеличивают скорость
вулкапизацип и в ряде случаев улучшают
качество Р., повышая предел прочности ири
растяжении, сопротивление раздиру и дина¬
мическую выносливость.
Противостарители замедляют
процесс старения Р., происходящий под вли¬
янием кислорода воздуха или озопа, тепла
и света, вследствие чего Р. твердеет и стано¬
вится хрупкой, теряет эластичность, покры¬
вается сеткой трещин или, наоборот, размяг¬
чается и становится подобной смоле. В ка¬
честве противостарителей применяются про¬
изводные В-нафталипа — неозон Д и другие
добавки.
Пластификаторы (мягчители) по¬
вышают пластичность резиновых смесей и при¬
дают резине определенную степень мягкости.
К мягчителям отпосятся: стеарин техничес¬
кий, олеиновая кислота, нефтяные продукты,
рубракс, растительпые масла и животные
жиры. Некоторые мягчители (папр., фригит)
способствуют сохранению эластичности рези¬
ны при низких теми-рах.
Наполнители изменяют в широких
пределах свойства резины. Некоторые из них,
напр, углеродная сажа, окись цинка, белая
сажа, повышают прочность некоторых видов
каучука в 10 и более раз и значительно умень¬
шают истираемость резины; другие (каолин,
мел) повышают прочность резины в мень¬
шей степени и называются инертными в от¬
личие от первой группы активных наполни¬
телей.
Красители (пигменты), органические
и неорганические, придают белым резинам
различную окраску.
Компоненты специального
назначения применяются для нрида-

727
РЕЗИНА И РЕЗИНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ
728
вия резине тех или иных свойств (запаха, цве¬
та) или при изготовлении резины для к.-л. спе¬
циальных целей, напр, для получения шлифо¬
вальных материалов (абразивные материалы),
для снижения горючести (антипирены), для
стойкости в условиях многократной деформа¬
ции (противоутомители) и др.
Производство рев иловых изделий
Изготовление резиновых смесей является
основным в резиновом up-ве и требует боль¬
ших затрат электроэнергии, пара, воды, сжа¬
того воздуха. Процесс изготовления смесей
заключается в нарезке, измельчении, в неко¬
торых случаях пластификации и затем раз¬
веске каучука, подборе ингредиентов и обра¬
ботке их в мощных резиносмесителях, где
каучук перетирается и равномерно перемеши¬
вается с наполнителями и другими добав¬
ками. Резиновая смесь в целях получения нуж¬
ной формы заготовки п дальнейшем подверга¬
ется переработке различными методами. В не¬
которых случаях резиновые предприятия вы¬
пускают резиновую смесь в качестве товарной
продукции, т. н. сырые товарные резины (ис-
вул ка ни зова иные). Для иол учения сырых ре¬
зин изготовленная п резипосмесителе резиновая
смесь пропускается сначала через вальцы, а за¬
тем через^ каландры (когда требуется полотно
резиновой смеси малой толщины). Чтобы листы
Р. пс склеивались между собой, они припуд¬
риваются мелом, тальком или каолином (валь¬
цованная товарная сырая резина) или прокла¬
дываются перед накаткой в ролики поело ка¬
ландра промазанной тканью (каландрирован¬
ная товарная сырая резина).
Существуют следующие основные методы
изготовления из резиновой смеси полуфаб¬
рикатов (заготовок).
Шприцевание. При этом методе ре¬
зиновая смесь подогревается, загружается
в ширип-машипы, откуда выдавливается через
спеимундгатук нужной формы и диаметра.
Этим способом изготовляются трубки, шнуры,
лепты и др.
Каландрирование. При этом спо¬
собе резиновая смесь пропускается через ка¬
ландры (3—5-валковые машины), в резуль¬
тате чего получаются гладкие илп рифленые
полотнища или листы и заготовки. Этим спо¬
собом изготовляются некоторые виды доро¬
жек, ковриков, подошвенных пластин и др.
Прорезинивание ткапей. Осу¬
ществляется методом каландрования или ме¬
тодом шпрединговаыия. При каландровании
резиновые смеси с помощью валков калан¬
дров втираются в ткань между переплетением
питей или папоеятся на поверхность ткани
в виде тонкого листа (обкладка). При методе
шпредингования ткань пропитывается рези¬
новыми клеями на клеепромазочпых машинах.
Этим способом вырабатываются различные
клеенки, ткани для непромокаемых плащей
И др.
Формование. Осуществляется в фор¬
мах различных конструкций. Этим методом
изготовляется большое количество изделий
(резиновые куклы, мячи, автодетали
и др.).
Из каландрованных листов резппмили проре¬
зиненной ткани вырезаются заготовки нужно»
конфигурации, из к-рых собирается и склеи¬
вается изделие. Этим методом изготовляются
клееная резиновая обувь, покрышки к шинам,.
надувные игрушки, круги нодкладные и др.
Склеивание* резиновых изделий произво¬
дится специальным резиновым клеем, пред¬
ставляющим собой растворы каучука или ре¬
зиновых смесей в органических растворителях
(гл. обр. в бензине). Применяется не только
для склеивания, по и как материал для
изготовления самих изделий.
Некоторые резиновые изделия изготовля¬
ются пе из резиновых смесей, а из резиново¬
го клея и латекса. Таким способом изготовля¬
ются тонкостенные изделия (игрушки, хирур¬
гические и апатомичоские перчатки, мед.
напальчники и др.). Само изготовление про¬
изводится либо методом макания, либо мето¬
дом ионного отложения.
Метод м а к а п и я заключается в том,
что в специальных мака тел ь пых аппаратах
фарфоровые модели изделий окунаются (ма¬
каются) в резиновый клеи. Цикл изготовления
детали состоит из псскольких маканий, чере¬
дующихся с сушкой в том же аппарате.
Метод и о и п о г о отложения
заключается в том, что форма предварительно
погружается в раствор электролита (фикса¬
тора) с положительно заряженными иопами
солей металлов. Затем модель помещается
в латексную смесь. При соприкосновении по¬
ложительно заряженных ионов соли с отри¬
цательно заряженными частицами латекса
происходит коагуляция и отложение на мо¬
дели латекса в виде тонкой пленки.
Резиповые изделия получают свое окон¬
чательное оформление в процессе вулканиза¬
ции, в результате к-рой резипа приобретает
свои характерные свойства (отсюда применя¬
емое в технике другое наименование рези¬
ны — вулканизат).
Классификация резины
Резина классифицируется в зависимости от
ее па значения, свойств, состава, структуры и
степени вулкапизации.
По назначению резины подразделяют¬
ся на шинные, обувные, в т. ч. подошвенные,
клеевые, для нрорезинивапия и др.
По свойствам резины подразделяют¬
ся па следующие основпыс виды:
теплостойкие — для изготовлепия специаль¬
ных шлангов и камер, работающих при темп-ре
выше 100°;
паростойкие — для изготовления прокла¬
док в паропроводах;
огпсстойкие — для электроизоляцпн и из¬
готовления резиповых кровель;
морозостойкие — для изготовления из¬
делий, работающих при низких темп-рах;
маслостойкие — для изготовления резино¬
вых рукавов, бензопроводов, прокладок, ра¬
ботающих в среде масел, бензина, керосина
и других растворителей;
рентгеиозащитные — для изготовления за¬
щитных средств (перчаток, фартуков и т. п.)
от действия рентгеновских лучей;

729 РЕЗИНА И РЕЗИНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ — РЕЗИНА КРУГЛАЯ ШЛЯПНАЯ 730
электроизоляционные — для изготовления
защитных перчаток, бот и сапог, диэлектри¬
ческих ковриков, необходимых для работ
при высоких напряжениях;
электропроводящие — для изготовления де¬
талей в электротехнике и радиотехнике;
светостойкие — для изготовления прорези¬
ненных плащей, накидок, чехлов и т. д.;
кислотостойкие — для облицовки хим. аппа¬
ратуры от действия кислот;
износостойкие — для протектора шин, об¬
кладки транспортерных лент, манжет и саль¬
ников;
амортизационные — для амортизаторов раз¬
личного назначения и амортизационного
шнура;
вакуумные — для пластин, трубок и деталей;
пищевые — для детских сосок, игрушек
и изделий, соприкасающихся с пищевыми про¬
дуктами;
негорючие — для транспортерных лент, при¬
меняемых в угольной пром-сти;
пористые — для губчатых пластин, про¬
филей и микропористой подошвы;
эбонитовые — для эбонитовых изделий;
пол у эбонитовые — для полуэбонита;
озоностойкие — для изделии, работающих в
ереде озона;
для эксплуатации в условиях тропического
климата;
цветные — для цветной обуви, изделий са¬
нитарии и гигиены.
По составу резины разделяются па на¬
но л пенные (содержащие наполнители) и нена-
полиениые (состоящие па 95—98% из кау¬
чука). К первым относится подавляющее
большинство резин; ко вторым — резины, при¬
меняющиеся для изготовления изделий спо¬
собом макания или ионного отложения.
По структуре резины разделяются на
монолитные и губчатые. Губчатые резины бы¬
вают с сообщающимися и ыесообщагощимися
порами. Резины с сообщающимися порами слу¬
жат для изготовления моющих губок и фильт¬
ров. Резина с мелкими иссообщающимися по¬
рами (микропористая) применяется для изго¬
товления подошв; с крупными несообщающи-
ашся порами — для матрацев, амортизаторов
и ДР.
Г1о степени вулканизации
различаются резины мягкие, полутвердые и
твердые (эбонит).
Требования в качеству. Назначение, кон¬
струкция и условия эксплуатации резиновых
изделий чрезвычайно различны. В связи с этим
резииы должны обладать не одним к.-п.
определенным свойством, а сочетаппем раз¬
личных свойств. Это достигается на основной
•стадии производственного процесса — приго¬
товлении сырой резиповой смеси — путем
подбора соответствующих марок каучуков
и иигредиептов.
Основные показатели качества резин общего
назначения, определяющие свойства ее как
материала, следующие: предел прочности при
растяжении; относительное удлинение, ос¬
таточная деформация при растяжении или
сжатии, твердость; сопротивление истира¬
нию; выносливость (прочность) при много¬
кратных деформациях сжатия, сдвига, из¬
гиба, кручения; сопротивление раздиру; эла¬
стичность; стойкость в условиях истирания;
уд. в. и цвет.
Для резин специального па значения устанав¬
ливаются дополнительные показатели, напр,
стойкость к маслам, бензинам и другим рас¬
творителям, водонепроницаемость, газонепро¬
ницаемость, хрупкость, диэлектрические свой¬
ства и др.
Ассортимент резиновых изделий
Номенклатура изделий, изготовляемых из ре¬
зин, очень велика и разнообразна. По своему
назначению резиновые изделия подразделя¬
ются на две основные группы: изделия быто¬
вого и хоз. назначения и изделия техн. на¬
значения (резинотехнические изделия).
К изделиям бытового и хоз.
назначения относятся: резиновая обувь
и подошвеипые пластины, резиновые игрушки,
мячи, шины и шиноремонтные материалы (ка¬
меры и покрышки к автомобилям, мотоцик¬
летам и велосипедам, шипки для детских ко¬
лясок, аптечки для ремонта шин, резины по¬
чиночные), спортивные и дорожные принад¬
лежности (дорожные подушки, камеры к спор¬
тивным мячам, круги для плавания, лодки,
шапочки для плавания и др.), хоз. иэделия
(вантузы, клеенки, коврики губчатые, ков¬
рики резиновые, лента изоляционная, мат¬
рацы надувные, мехи для пульверизаторов,
мыльницы, наконечники для костылей и па¬
лок, перчатки резиновые, резиновые изде¬
лия санитарии и гигиены и др.).
Резиновые изделия техн.
назначения (сокращеппо РТИ) явля¬
ются комплектующими деталями различных
машин, up ибо ров, аппаратов, автомобилей,
самолетов, с.-х. машин и нр. К группе РТИ
относятся: автомобильпые и тракторные де¬
тали, объединяющие собой большую группу
резиновых техн. изделий, используемых в виде
вентиляторных ремней, шлангов, колец, про¬
кладок, амортизаторов и пр.; ленты транспор¬
терные, служащие для перемещения различ¬
ных грузов, ремни приводные, служащие для
передачи работы от двигателей к станкам,
рукава и шланги резиновые; ткани прорези¬
ненные для вентиляционных труб и других
техн. назначений, а также для пошива одежды,
фартуков и т. п.; трубки для изоляции электро¬
проводов от механического и хим. воздействия,
применяемые для лаб. работ и др.; техн.
пластины бестканевые и с тканевой проклад¬
кой, применяемые в качестве уплотнителей,
прокладок н т. д.; техн. детали (клапаны на¬
сосов, шайбы, шпуры, буфера н др.). К группе
РТИ относятся также резиновые клеи различ¬
ного назначения: иевулканизнрующнеся, вул¬
канизирующиеся и само вулканизирующиеся
(холодного креплепия).
Сведения об изделиях из резины, требования
к качеству, упаковка, маркировка, хранение—
см. статьи об отдельных товарах.
Лит.: Кошелев Ф. Ф. я Климов Н. С.,
Общая технология резины, М.,	1958;	Я шуй¬
ская Ф.р Синтетический каучук и его применение
в народном хозяйстве, М., 1958; Справочник «Хими¬
ческие товары», М., 1954.
РЕЗИНА КРУГЛАЯ ШЛЯПНАЯ — см.
Шнуры галантерейные.

731
РЕЗИНА ПОДВЯЗОЧНАЯ — РЕЗИНЫ ПОЧИНОЧНЫЕ
732
РЕЗЙНА ПОДВЯЗОЧНАЯ — см. Л ента.
РЕЗИНА ПРОДЁРЖКА — см. Тесьма.
РЕЗЙНКА ДЛЯ СТИРАНИЯ (ТУ РСФСР
558—57) бывает мягкой (т. н. ка ранда пшой)
для стирания линий и штрихов, нанесенных
графитным карандашом, и жесткой (т. н.
чернильной) для стирания линий, нанесен¬
ных чернилами или тушью, и отпечатков
шрифта иишущих машинок. Оба типа Р. д. с.
изготовляются из резиновой смеси каучука с
наполнителями (абразивпыми материалами),
фактисом (полупродуктом, получаемым обра¬
боткой вазелинового масла при нагревании) и
другими веществами (см. Резина и резиновые из¬
делия). Каждый из типов выпускается различ¬
ной степени твердости, к-рая достигается гл.
обр. изменением рецептуры, в частности ре¬
гулированием количества и состава вводи¬
мых в массу абразивных материалов и фак¬
тиса (суррогата каучука). Так, в твердую
Р. д. с. в качестве наполнителя вводится тол¬
ченое стекло, а в мягкую — мелко размоло¬
тая мраморная крошка или пемза, а также
большее количество фактиса. Карандашная
Р. д. с. наибольшей мягкости пригодна для
стирания линий, нанесенных графитными ка¬
рандашами со стержнями твердостью 6М й 5М,
а также углем, средней мягкости — для ста¬
рания линий, нанесенных графитпыми карап-
дашами всех прочих степеней твердости (см.
Карандаши). Чернильная Р, д. с. средней
твердости предназначена для стирания линий,
нанесенных копировальными карандашами и
чернилами для авторучек, высшей твердости—
для стирания линии, нанесенных обычными
чернилами, и отпечатков шрифта пишущих
машинок.
По цвету Р. д. с. бывают однотонпые, со
слоями различных цветов и мраморные; по
форме — прямоугольные, треугольные, ром¬
бические, иногда круглые и в виде 8-гранного
параллелепипеда с двумя пирамидами на кон¬
цах (рис.). Выпускаются 12 номеров, разли¬
чающихся размерами, приведенными в таблице.
Прямоугольные Р. д. с. номеров 1 и 2
белого и темно-серого цвета относятся к шко¬
льным.
Резинки стиральные
Поверхность резинок должна быть шерохо¬
ватой, без трещин и расслоений, легко сти¬
рать написанпое, не размазывая текста, не
крошиться и не оставлять пятен. При
стирании жесткой резинкой допускается
снятие верхнего слоя бумаги. Выпуска¬
ются 1-го и 2-го с.; 2-го с. могут иметь
мелкую пористость, углубления, возвышен¬
ности до 1,0 мм и посторонние включения раз¬
мером до 0,5 мм. Маркируются несмываю-
Размеры реаннок (а мм)
Номера
резинок
Длина 1
1 Ширина
1
|
Толщина
1
27
19
0,6
о
28
19
8,0
3
30
9,5
4
40
30
11,0
5
45
18
8,0
6
45
18
8,0
7
40
20
7,0
8
90
10
10,0
9
40
40
5,0
10
50
25
8,0
11
40
50
7,0
12
70
10
10,0
щейся краской. Допускается вынуск Р. в де-
?свяппой оправе. Упаковываются по 50,
00, 150 и 200 шт. одного размера в картонпые
коробки, на к-рые наклеивается этикетка
с указапием завода-изготовителя, наимено¬
вания, марки, номера и сорта изделия. Хра¬
нятся в сухих защищенных от прямых сол¬
нечных лучей помещениях, вдали от отопи¬
тельных приборов, смазочных материалов,
керосипа, бспзина, кислот и щелочей.
РЕЗЙНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ САНИТАРЙП И
ГИГИЁНЫ — см. Санитарно-гигиенические то-
в ары.
РЕЗЙНЫ ПОЧЙНОЧЕПЫЕ — резиновые и
резинотканые материалы, применяемые для
рсмопта автомобильных и мотоциклетных шин
(покрышек и камер).
В зависимости от назначения выпускаются
следующих типов.
Корд прорезиненный — для ре¬
монта каркаса. Изготовляется из текстиль¬
ного материала, прорезиненного с двух сто¬
рон. Размеры (в мм): толщ. 1,3, шир. мате¬
риала в отрезах не менее 1370 и кусках не
менее 100, дл. материала без раскроя не менее
1000, в отрезах не менее 500 и кусках не ме¬
нее 4000.
Пластыри — для ремонта каркаса. Из¬
готовляются из прорсзинспиого корда путем
наложения одной его полосы на другую под
прямым углом. Выпускаются в 4, 6, 8 и 10
слоев, размером (в мм): от 200 X 200 до
430 X 430.
Резина брикетная листовая —
для рсмопта камер в пути способом горя¬
чей вулканизации. Размеры (в мм): толщ.
1,7, шир. не мепее 400, дл. не менее 5000.
Резина камерная листовая —
для ремонта камер в стационарах шино¬
ремонтных мастерских и подвижных вулка¬
низационных установках. Размеры (в мм):
толщ. 2, шир. пе менее 500, дл. не менее
5000.
Резина клеевая — для изготовле¬
ния вулканизирующегося клея. Листы или
куски резины толщ. 10 мм, ширина и длина
не регламентируются.
Резина прослоечная листо¬
вая — для заполнения поврежденных мест
каркаса, обкладки манжет, заплат и профи-

733
РЕЗОРЦИН — РЕЙСШИНЫ
лпроваиных протекторов. Размеры (в мм):
толщ. 0,7, пшр. не менее 400, дл. не менее
5000.
Резина протекторпая листо¬
вая — для заполпепия поврежденных мест
протектора и боковин, а также возобновления
изношенной беговой дорожки протектора.
Размеры (в мм): толщ. 2,3, шир. не менее 400,
дл. не менее 5000.
Чефер прорезиненный — для
ремонта бортов покрышек и изготовления
фланцев для камер. Изготовляется из тек¬
стильного материала, прорезиненного с двух
сторон резиновыми смесями. Размеры (в nut):
толщ. 1, шир. материала без раскроя и в от¬
резах не менее 1370, в кусках не менее 50,
дл. материала без раскроя не менее 1000,
в отрезах не менее 500 и кусках не менее 400.
Упаковка. Резиновые и резинотка¬
ные материалы закатываются на деревянные
ролики с прокладкой и укладываются в ящики.
Клеевую резину, предварительно припудрен¬
ную тальком, упаковывают в четырехслойиые
мешки из прочной бумаги. Пластыри из корда
обертываются по 1 шт. в целлофан или подпер-
гаментную бумагу и упаковываются в ящики.
Хранят в затемненных помещениях при темп-ре
от 4 до 25°,(ГОСТ 2631—51).
РЕЗОРЦИН (Resorcinum), метадиок-
с и б е и з о л, СвН4(ОН)а — антисептичес¬
кое средство при кожных заболеваниях (эк¬
земе, ссборрее, зуде, грибковых заболеваниях).
Применяется наружно в виде 2—5%-ных
водных и спиртовых растворов и 5—10%-ных
мазей. Реже назначается внутрь, как дезин¬
фицирующее средство при желудочно-кишеч-
пых заболеваниях. Р. — бесцветные, слегка
окрашенные игольчатые кристаллы или кри¬
сталлический порошок очень слабого своеоб¬
разного сладковатого вкуса; легко растворим
в воде, спирте. При сильном (более 112°) на¬
гревании полностью улетучивается. На свету
и на воздухе постепенно краснеет. Растворы
Р. бесцветные, прозрачные, нейтральной или
очень слабокислой реакции; окрашиваются
от раствора хлорида окисиого железа в фиоле¬
товый цвет; при нагревании водных растворов
не должно быть запаха фенола; содержа¬
ние Р. в препарате должно быть не менее
99,5% (Гос. фармакопея СССР, изд. VIII).
Хранение в хорошо закупоренных банках
орапжевого стекла, в сухом защищенном от
света месте. Срок хранения 3 года. После кон¬
трольного анализа срок продлевается еще на
2 года.
РЕЙСМУСЫ — столярный инструмент для
прочерчивания линий, параллельных кромке
обрабатываемого материала. В зависимости
от материала, из к-рого они изготовлены, вы¬
пускаются двух типов: деревянные и метал¬
лические.
Деревянные (рис. 1) состоят из ко¬
лодки с двумя выдвижными брусками. На
брусках закрепляются металлические штиф¬
ты, при помощи к-рых прочерчиваются ли¬
нии. Изготовляются из твердых пород древеси¬
ны влажностью не более 12—15%, без трещин,
гнилых мест, сучков и червоточин. Поверх¬
ности деталей гладко зачищаются, проолифли¬
ваются и покрываются нитролаком. Детали
должны быть ровными, без кривизны и пере¬
косов; клин должен обеспечивать неподвиж¬
ное крепление брусков. Основные размеры
(в мм): колодки 85 х 70 х 35; брусков 10 X 10;
клипа 30 х 25 х 10.
Рис. 1. Рейсмус деревянный: а — квадратные бруски;
б — колодка; в — металлические штифты; г — клин
Металлические (рис. 2) более удоб¬
ны в эксплуатации. Состоят из корпуса,
стержпей со штифтами и зажимных винтов,
закрепляющих стержни в определенном поло¬
жении. На каждом из стержней наносится
шкала дл. 150 мм с миллиметровыми и сан¬
тиметровыми делениями. Корпус и зготовляет-
ся ив ковкого чугуна, стержни и винты — из
Рис. 2. Рейсмус металлический: а — корпус; б —
стержни; в — штифты; г — зажимные винты
стали средней твердости. На поверхности де¬
талей не должно быть трещин, заусенцев,
раковин, плен, следов коррозии и других
дефектов, нарушающих прочность или внеш¬
ний вид изделий. Острые кромки всех дета¬
лей должны быть закруглены. Поверхности
стержней и верхняя часть головок винтов
полируются до зеркального блеска или нике¬
лируются. Корпус покрывается антикорро¬
зийной смазкой. Маркировка товарные зна¬
ком на верхпей части головки одного из вин¬
тов. Осповные размеры (в ли*): корпуса 45 х
X 42 X 22; стержней — дл. 160, диаметр 7.
Другие общие сведения — см. Инструмен¬
тальные товары.
РЕЙСШИНЫ — линейки особой конструк¬
ции, предназначенные для вычерчивания па¬
раллельных липпй иод любым углом. На од¬
ном конце Р. укреплена колодка (головка),
состоящая из одной или двух планок; одно-
планочная головка и нижняя планка двух-
планочпой закреплены пеподвижно и строго
перпендикулярно к рабочей кромке линейки;
верхняя планка в двухпланочной головке —
поворотная, соедипсна с нижней металличес¬
ким винтом, вокруг к-рого вращается; может
быть установлена и закреплена под любым
углом (рис.). Крепление производится болтом
с шайбой и гайкой с накаткой. Выпускаются
четырех номеров, в зависимости от размеров»

735
РЕЙСШИНЫ — РЕЙТУЗЫ
736
Одыоплаиочные головки бывают только у
JV»№ 3 и 4. Основные размеры приведены
и таблице.
Оспояпыо размер» рейсшин (п делв)
Показатели
Длина . . .
Ширина . . .
I Толщина . .
I
№ 1
IS
1320
60
2,5
300
60
10
№ 2
а
2 к
а х
2 га
1000
60
2,5
300
60
10
№ 3
а
1 *
2 и
ез о
а ч
750
50
2,5
250
50
10
№
560
50
2,5
На верхней стороне линейки вдоль рабо¬
чего края нанесены штрихи, обозначающие
-сантиметровые, нолусантиметровые и милли¬
метровые деления. Штрихи и цифры наносят¬
ся на линейку печатанием черной типограф¬
ской краской; должны быть ясными, четкими
и перпендикулярными к кромке липейки.
Плоскость линейки должна быть ровной и не
иметь коробления. Р. изготовляются преиму¬
щественно из древесины твердых лиственных
пород (груша, яблоня, бук, клен, орех, каш¬
тан); головки могут изготовляться также из
древесины дуба, ясеня и граба; лицевые по¬
верхности головки покрываются бесцветным
лаком. Значительно реже Р. изготовляются
из прозрачного целлулоида. В древесине Р.
допускаются незначительные пороки: срос-
Рейсшина двухпланочная
шисся, твердые и здоровые сучки размером
не более 5 мм — до 3 шт. на плоскости ли¬
нейки и не более 1 шт. на расстоянии мепее
10 мм от кромок на плоскости планки; си¬
нева и краснина — не более чем иа 10% по¬
верхности. Все плоскости, торцы и кромки
должны быть гладкими, чисто отшлифован¬
ными. На поверхности Р. не должно быть по¬
трескавшихся или отставших от древесины
пленок, шероховатостей, потеков, загрязне¬
ний и незакрытых пор. Линейка Р. должна
быть ровной, иметь строго параллельные
грани, плотно врезаться в планку головки
и составлять с ней угол точно в 90°. На лице¬
вой стороне линейки несмываемой черной
краской наносится штамп, содержащий наи¬
менование и адрес завода-изготовителя и но¬
мер ГОСТ. Р. упаковываются в оберточную
бумагу (отдельно одно- и двухпланочные),
перевязываются шпагатом и по размерам
укладываются на ребро головками в разные
стороны в ящики, выложенные изнутри биту-
мированной бумагой. Маркировка произво¬
дится несмываемой краской па каждом
ящике. Храпспие в закрытых сухих по¬
мещениях.
РЕЙТУЗЫ — узкие трикотажные панта¬
лоны, плотно облегающие низ торса и иоги.
Входят в группу верхнего трикотамса (см.).
Состоят из корпуса (торса) с ластовицей в ша¬
говом шве или без нее и ножек; ножки дела¬
ются с напульсниками, с манжетами или
с бортиком для резинки. Верхпяя часть кор¬
пуса заканчивается бортиком шир. 1,5—2,5 см,
в к-рый продернута резиновая (эластичная)
тесьма. Выпускаются шерстяные, полушер¬
стяные, х.-б. и комбинированные из разных
волокон; гладкие и начесные. По способу из¬
готовления бывают вязаные (регулярные) и
шитые (кроеные). Состоят из двух отдельно
связанных или выкроенных одинаковых ча¬
стей. В регулярных Р. корпус и ножки вя¬
жутся переплетением фанг или полуфанг;
пояс и напульсники переплетением ластик
1 : 1 или 2:2. Кроеные Р. изготовляются
из фангового, полуфангового, ластичного и
основовязаного полотна (см. Трикотажные
полотна )\ напульсники пришиваются к нож¬
кам. Но назначению Р. бывают бытовые и
конькобежные.
Бытовые Р. выпускаются детские и женские.
Размер Р. определяется по трем основным из¬
мерениям: общей длине (по боку), длине пе¬
реда и ширине торса.
Детские Р. (рис. 1 и 2) выпускаются
девяти размеров — от 26 до 42 (табл. 1).
Детские Р. имеют длинные ножки со штрип¬
ками, поступа¬
ют в торговую
сеть отделъпо
или в составе
костюмчика со
свитером, курт¬
кой, жилетом,
джемпером (см.
Костюмы три¬
котажные). Не¬
которые виды
выпускаются с
язычками, за¬
крывающими
подъем ноги,
или с чулками,
вывязанными
вместе с пож-
/INIIIIIHHillk
Рис. 1. Детские рейтузы на ре¬
зинке
Таблица 1
Размеры детских рейтуз (в см)
Показатели
Размеры (номера)
26
28
30
32
34
36
38
40
42
Длина об¬
щая ....
41
49
58
67
76
81
85
89
93
Ширина тор¬
са
26
28
30
32
34
36
37
38
39
Длина пере¬
да и сиденья
24
26
28
30
32
34
36
38
40

737
РЕЙТУЗЫ — РЕКЛАМА ТОРГОВАЯ
738
Рис. 2. Детские рейтузы с поясом и
напульсниками
нами (Р. со следом). Р. со следом (калготки)
выпускаются трех размеров: 28/14, 30/16
и 32/18 (числитель показывает размер, зна¬
менатель — длину следа чулка в см).
Рис. 3. Женские укороченные рейту¬
зы с поясом и напульсниками
Женские Р. имеют укороченные пожки
(рис. 3 и 4), используются как теплое зимнее
белье. Выпускаются шести размеров — от
44 до 54 (табл. 2).
Таблица 2
Размеры женских рейтуя (о см)
Показатели
Размеры (номера)
44
46
48
50
52
54
Длина общая
Ширина торса
Длина иереда и сиденья .
65
41
21
70
43
22
75
45
23
75
47
24
80
49
>5
80
51
25
Конысобежпые Р. имеют длинные ножки
со штрипками, используются как часть
зимнего спортивного костюма со свите-
Рис. 5. Женские укороченные рейтузы
да резинках
24 Товарный словарь» т. 7
ром или джемпером; применяются гл. обр.
при конькобежном спорте. Выпускаются
только для взрослых шести размеров — 44—
54 (табл. 3).
Таблица 3
Размеры конькобежных рейтуз <в
Показатели
Размеры (номера
44
46
48
50
52
54
Мужские
Длина общая . . .
106
109
112
115
118
121
Ширина торса . .
39
41
43
45
47
49
Длина переда и
сиденья
40
41,5
43
44,5
46
47,5
Женские
Длина общая . . .
95
98
101
104
107
110
Ширина торса . . .
39
41
43
45
47
49
Длина переда и си¬
денья
39
40,5
42
43,5
45
46,5
Требования к качеству Р. и другие общие
сведения — см. Трикотажные изделия.
РЕКЛАМА ТОРГОВАЯ (Франц reclame,
от лат. reclamo—выкрикиваю) — система раз¬
нообразных мероприятий, направляемых на
популяризацию товаров с целью их продажи.
Р. т. знакомит потребителей с качеством,
особенностями и местом продажи товаров,
разъясняет способы потребления товаров. То¬
вароведение, знание потребительских свойств
товаров широкого потребления нужно не
только работникам торговли, оно в какой-то
мере, безусловно, необходимо всему населе¬
нию, г к. каждый покупатель хочет знать
сведения о товарах, к-рые он покупает,
к-рые для него предназначены. Громадный
аппарат капиталистической рекламы все за¬
трачиваемые им мнотмиллиардные средства
на рекламу направляет па то, чтобы сбыть
товар, не сказав о товаре всей правды потре¬
бителю. В странах социализма представление
населению правдивых сведений о потребитель¬
ских свойствах товаров вытекает из самой
природы социалистического государства. От¬
сюда необходимо широкое развитие совет¬
ской торговой рекламы, без к-рой нет насто¬
ящей советской торговли. Р т по видам и
способам разделяется на рекламу: витринно-
выставочную (витрины магазипныеи уличные);
кино диапозитивную (диапозитивы, кинофиль¬
мы); печатную (вкладыши, журналы, заметки,
календари, каталоги, листовки, меню, объяв¬
ления, открытки, памятки, переводные кар¬
тинки, письма, плакаты печатные и сборные,
проспекты, сборные рекламные листы, упа¬
ковочный материал); плакатно-графическую
(вывески, объявления, панно, плакаты жи¬
вописные, прейскуранты, роспись автотранс¬
порта, стенды, таблички, указатели, щиты);
радиорекламу (магнитофильмы, радио- и те¬
левизионные передачи); световую (газосвет¬
ная и электрическая); устную рекламу работ¬
ников магазина; прочие виды Р. т. (альбомы
и фотореклама, а также массовые меропри¬
ятия — балы-конкурсы, демонстрационные
залы).

739
РЕКЛАМА ТОРГОВАЯ
740
Витрин но-выставочная реклама
Витрины магазинные (см. Витрины).
Внтрнпы уличные служат для выставки
и показа товаров в местах обществен¬
ного пользования. Устанавливаются на спе¬
циальных подставках или подвешиваются
к стенам. Представляют собой небольшие за¬
стекленные шкафы с открывающейся дверцей.
В вечернее время должны ярко освещаться.
Главная цель витрины — реклама самого тор¬
гового предприятия. Количество выставлен¬
ных товаров должно быть минимальным.
Основное место занимает реклампый текст
магазина и его адрес, где можно купить рек¬
ламируемые товары.
Кино диапозитивная реклама
Диапозитивы рекламные используются для
проекций объявлений на экранах витрин ма¬
газинов и улиц. Наиболее эффективны про¬
екционные аппараты, автоматически демон¬
стрирующие 30—60 кадров двухцветных или
многоцветных диапозитивов.
Кинофильмы реклампые предназначаются для
демонстрации в кинотеатрах, для передачи по
телевидению или показа в просмотровых залах
магазинов. Особенно целесообразно реклами¬
рование товаров, пользование к-рыми требует
пояснения. Продолжительность демонстриро¬
вания каждого фильма не должна превышать
3—5 мин.
Печатная реклама
Вкладыши реклампые выпускаются много¬
красочными (6—8 ярких красок), изготовля¬
емыми способом офсет, литографии и много¬
красочной глубокой печати. Лицевая сто¬
рона содержит обычно худож. оформление,
обратная сторона — реклампый текст.
Журналы рекламные — периодические рек¬
ламные издания, рассчитанные на системати¬
ческое ознакомление с новыми видами това¬
ров широких слоев населения. По каждому
виду товаров дастся подробное описание и ос¬
новные технические показатели и советы по
рациональному использованию товара.
Заметка (репортаж) рекламная — неболь¬
шие (10—15 строчек) сообщения в газетах,
Рис. 1. Календари рекламные
извещающие об открытии магазинов, выста¬
вок, поступивших товарах и т. д. Рекламные
заметки помещаются несколько раз иодряд
с известными интервалами в различных ва¬
риантах (напр., перед открытием выставки,
в первые дли после открытия и т. д.).
Календаря рекламные (рис. 1) являются од¬
ним из долго действующих видов рекламы.
Обычно издаются в виде портативных неболь¬
ших открыток или в виде калсндарсй-дскад-
ников и ежемесячников, на отрывном листке
или на обратной стороне к-рых помещается
рекламный текст, а также в виде календарей-
бюваров, в к-рых календарь совмещен с блок¬
нотом.
Каталог — перечень и описание товаров,
расположенных в определенном алфавитном
или другом порядке, облегчающий их нахож¬
дение. Наряду с наименованием товара ука¬
зываются размеры, вес, артикул и цена. Текст
может дополняться иллюстрациями; может
содержать такие иллюстрации, к-рые допол¬
няются короткими справочными сведениями.
Листовки рекламные могут раздаваться по¬
купателям или рассылаться по почте, а также
вкладываться в газеты и журналы, доставля¬
емые подписчикам на дом. По оформлению
и содержанию такие же, как плакаты, отлича¬
ются меньшим размером (напр., 8 х 11 см,
11 х 16 см или 13 х 20 см).
Рис. 2. Меню реклампое
Memo рекламные (рис. 2) выпускаются ре¬
сторанами. На ярких обложках изобража¬
ются достопримечательности города, карта
города или маршрут, показывающий как
легче всего попасть в данный ресторан. Внутри
обложки рекламный текст или меню и пр.
Объявлепия рекламные в газетах и журналах-
должны быть набраны броскими, отличающи¬
мися от других объявлений шрифтами. В объяв¬
ления целесообразно включать к.-л. рисунок
или фотографию. Метод составления объявле¬
ний разнообразный. Большую роль при рекла¬
мировании товара имеет худож. оформление
объявлений. Изображения могут иметь сю¬
жетный характер. Важное значение имеет
умелое сочетание товаров, расположенных на
рисунке. Рисунок в объявлении должен при¬
влечь внимание к рекламе. Большую
эффективность Р. т. имеют цветные объявле¬
ния, помещаемые в иллюстрированных жур¬
налах.

741
РЕКЛАМА ТОРГОВАЯ
742
Рис. 3. Открытки рекламные
Открытки рекламные изготовляются в виде
почтовых открыток (рис. 3) обычного формата.
На открытке помещается рекламный текст,
рисунок (черно-белый или цветпой) реклами¬
руемого товара или торгового предприятия,
другая сторона остается для адреса, почтовой
марки.
Памятки — вкладыши типа рекламных про¬
спектов, в к-рых наряду с рекламой товаров
торговых предприятий содержатся советы,
полезные потребителям, ыапр., как стирать
шелковые изделия или выводить пятна, как
удлинить сроки носки обуви или хранить
и обращаться с мехами и т. д.
Переводные картинки содержат в основпом
детскую* тематику и рекламируют продукты
питания, полезные детям, изображают на
них помимо продуктов питапия картинки дет¬
ской тематики (фигурки зверей, игрушек)
и торговую марку магазина.
Письма рекламные содержат описание то¬
варов и возможности их приобретения. Мо¬
жет прилагаться бланк ответного письма-за¬
каза.
Плакат сборпый составляется из различных
объявлений, может быть с иллюстрациями
или без пих. Расклеиваются па афишных дос¬
ках рядом с другими афишами. Рсклампый ма¬
териал, помещаемый в сборном плакате, мо¬
жет быть увязап тематически (иапр., радио¬
товары и магазины, ими торгующие, объяв¬
ления о расширенной продаже, об открытии
выставок-продаж, продажа к весенне-летнему
сезону и т. д.) или рекламировать отдельные
торговые предприятия и т. д.
Плакаты печатные для расклейки выпуска¬
ются различных размеров и форматов. Наибо¬
лее распространены размеры 40 х 28 см
и 59 X 40 см. Небольшие плакаты развеши¬
ваются в трамваях, автобусах, троллейбусах,
пригородных поездах и т, и. Плакаты, исполь¬
зуемые на транспорте, могут быть более
подробными. Наибольшее воздействие оказы¬
вают плакаты, в к-рых совместно с рекламой
товаров рассказывают о их назначении, усло¬
виях применения и пр. Рисунок в значитель¬
ной мере должен сделать описание более по¬
нятным, доходчивым. Заголовки плакатов дол¬
жны быть броскими, короткими.
Проспекты — рекламные брошюры с опи¬
санием товаров и условий их применения, поз¬
воляют помещать большое количество текста
и иллюстраций. Текст характеризует особен¬
ности товара, рассказывает о процессе его
24*
пр-ва, способах примснеиия в быту,
о месте продажи, иногда дается тех¬
ническое описание и т. п.
Сборные рекламные листки (афи¬
ши) включают информационный
справочпый материал и могут при¬
урочиваться к к.-л. праздничному
дню, иосвящаться к.-л. одной груп¬
пе товаров, торговой системе (ыапр.,
Союзпосьтлторг и др.). Печатаются
обычпо в 2—3 краски и рассыла¬
ются потребителям вместе с газета¬
ми и журналами.
Статья рекламная представляет
собой сюжетную разработку рек-
ламного текста размером 50—
100 строчек газетного текста.
В статье в занимательной форме рассказы¬
вается о пр-ве или качестве того или иного то¬
вара. Статья должна закапчиваться указа¬
нием, где и в каких магазинах этот товар
продастся или будет продаваться.’
Упаковочный материал. Для рекламной
упаковки используются оберточная бумага
и картонные коробки, бумажные мешки и дру¬
гой упаковочный материал. Рекламой на упа¬
ковочном материале рекомендуется широко
пользоваться для осведомления населения
о товарах-новинках, о времени работы тор¬
говых предприятий, их ассортименте, допол¬
нительных формах обслуживания, применяе¬
мых этими предприятиями, сообщать марш¬
руты городского транспорта, по к-рым
можно проехать в магазин.
Плакатно-графическая реклама
Вывески (см.).
Объявления живописные выполпяются в
худож. виде, на бумаге или других материалах,
должпы быть красочпы, броски, лаконичны.
Вот образцы рекламных текстов Маяков¬
ского: «Нигде кроме, как в Моссельпромс»,
или «Кто куда, а я в сберкассу».
Панно внутримагазинные (рис. 4, 5) — живо¬
писное произведение, написанное на полотне,
на фанере и другом материале. Выиспшва-
готся в торговых залах магазинов, на перехо¬
дах. На панно изображают крупным планом
товары, продаваемые в отделе, или сюжетные
композиции, показывающие товары в их ирак-
Рис. 4. Панно внутримагазинное

743
РЕКЛАМА ТОРГОВАЛ
744
Рис. 5. Панно внутримагазинное
тичсском применении. Иногда панно снаб¬
жают дополнительными лаконичными над¬
писями, поясняющими рисунок и товары:
«Для курортников», «Ювелирные изделия»,
«Подарки» и т. п. На некоторых панно пока¬
заны процессы заготовки или пр-ва товаров,
па пр. лов рыбы, сбор винограда, перера¬
ботка молока и пр.
Плакаты живописные на кронштейнах
предназначаются для рассмотрения рек¬
ламы с нескольких сторон (ооычпо двух).
Иногда двусторонние рекламные плакаты де¬
лаются с подсветом между стеклами. Преи¬
мущество рекламы на кронштейнах заклю¬
чается в том, что кронштейны обычно разме¬
щаются перпендикулярно движению людей
и взгляд прохожего неволь¬
но обращается па рекламу.
Изображение и текст рек¬
ламы на кронштейне лучше
смотрится на некотором
расстоянии, поэтому не ре¬
комендуется загромождать
плакат изображением боль¬
шого количества мелких
предметов, псзамстных из¬
дали и на высоте. Анало¬
гичные плакаты могут ис¬
пользоваться на крышах
трамвая, крышах и степах
зданий.
Прейскуранты рекламные
(рис. 6) представляют собой
енравочникн цен по видам
и сортам товаров, бывают
настенные, наприлавочные
и подвесные. В прейскуран¬
те содержится перечень ос¬
новных товаров и указы¬
вается их цена. Иногда при¬
меняют комбинированные
Рис. 6. Прейскурант настенный
прейскуранты, к-рые одновременно с ценой
показывают образцы товаров. Настенный
прейскурант для грампластинок представ¬
ляет собой деревянный каркас с гнездами,
в пазы к-рых вдвигаются вкладыши из кар¬
тона или плотпой бумаги с названиями имею¬
щихся в продаже граммофонных пластинок.
Настенный прейскурант тканей делается в
виде витрины-короба, в одной части к-рого
размещаются образцы тканей по группам
(на пр., ткапи шерстяные, плательные, ко¬
стюмные), с другой стороны обозначается ар¬
тикул, ширина и цена. Прейскурант для го¬
тового платья делается в виде щита, па
левой половине к-рого обозначаются виды
изделий (костюм, ниджак и пр.), а справа
клетка с ячейками, в к-рые вставляются кар¬
точки с указанием цены, размеров и ростов.
Прейскуранты должны быть небольшими по
размерам, давать возможность быстрой и удоб¬
ной замены наименования товара или цепы,
размера и т. п. Надписи и цифры — четкими
и круппыми. Худож. оформление прейскуран¬
тов должно выделять их на общем фоне оформ¬
ления магазина с тем, чтобы они сразу бро¬
сались в глаза.
Госнись автотранспорта рекламная выпол¬
няется непосредственно на кузове автомашины
(рис. 7). Текст, как и всей уличной рекламы,
должен быть кратким, а изображение товара —
красочным. Рисунок и текст на автомашинах
должны быть круппыми,
легко читаемыми нри дви¬
жении.
Стенды для рекламного
материала, справок и ин¬
формаций отличаются от
рекламных щитов и афиш
более крупным размером,
специальным подбором ма¬
териала: Реклампые мате¬
риалы, размещаемые на стен¬
дах, часто объединяются од¬
ной темой, наир. «Товары
к школьному сезопу», «Все
для туризма» п т. д. На
рекламных стендах подроб¬
ные тексты не помещают¬
ся, а гл. обр. графический
или иллюстративный мате¬
риал (фотомонтажи, рпсуп-
ки, схемы .напр .фотоснимки,
выполненные фотоаппара¬
том «Киев-3», образцы вязки
шерстяных изделий и т. д.)
или приемы пользования
Рпс. 7. Роспись автотранспорта

746
РЕКЛАМА ТОРГОВАЯ
746
цй
Рис. 8. Указатели
и применения товара («Как самому зарядить
охотничий патрон», «Как пользоваться кухон¬
ным комбайном» и т. д.).
Таблички рекламные изготовляются на твер¬
дом материале — фанере, картоне, стекле
и т. п. Сравнительно небольшой размер таб¬
личек (10 х 25 см, 12 X 30 см, 24 X 34 см)
делает их удобными для размещения в трам¬
ваях, автобусах, троллейбусах, у входных
дверей магазинов и жилых домов. Таблички
делаются как однокрасочными, так и много¬
красочными (до 6—8 красок), и композиции
бывают различной сложности. На табличке
изображается рекламируемый товар и дается
краткий текст.
Указатели (рис. 8) — живописные, лако¬
ничные надписи на стекле, пластмассе, ме¬
талле или на других материалах, указываю¬
щие либо нахождение товара: «ткани», «обувь»;
либо направление движения «па 2-й этаж»,
«выход», «на 2-ю линию» и т. д. Такие указа¬
тели прикрепляются к стенам па кронштейнах,
подвешиваются к потолку или над товарными
секциями. Указатели могут делаться с дву¬
сторонним подсветом, чтобы ими можно было
пользоваться как днем, так и вечером.
Щит рекламный — больших размеров улич¬
ный плакат, изготовленный из фанеры или
листовой стали. Предназначается для раз¬
мещения на стенах домов, установки по
сторонам дорог, улиц, площадей, па ста¬
дионах, в парках и т. д. Рекламные щиты
должны размещаться так, чтобы были видны
издали и могли читаться людьми, едущими в
автомобиле, автобусе, трамвае. Должны отли¬
чаться особой лаконичностью рисунка, яркой
комбинацией красок, предельной краткостью
текста. Наиболее распространены размеры
3 х 7,5 м. Ежегодно 2—3 раза щиты под¬
крашивают и при этом если нужно обнов¬
ляют содержание. Меньшего размера реклам¬
ные щиты (до 1 м2) могут писаться на стекле
с подсветом в вечернее время.
Раднореклама
Магнитофильм рекламный передается по
радио, телевидению или через трапеляциоп-
ные установки. Обязательное условие — крат¬
кость. Передача рекламы одпого товара с му¬
зыкальной паузой по должна превышать
2—3 мин.
Радиореклама — одпа из наиболее эффек¬
тивных средств Р. Может передаваться в са¬
мых разнообразных местах: в магазипе, на
улице перед входом в магазин, по общей транс¬
ляционной сети, в парках и т. д.; сопровож¬
дается музыкой, вводным текстом. Основное
требование — начало радиопередачи должно
заинтересовать слушателей и первые же слова
объявлений но радио привлечь впимапис,
вызвать желание обязательно прослушать
весь текст рекламы. Нельзя передавать длин¬
ных списков, многих адресов и т. п., т. к.
принимаемое на слух нагромождение сведепип
плохо запоминается.
Телевиаиоппая реклама наиболее многооб¬
разна. Может быть дана в виде устной инфор¬
мации, экранизированного объявления, уст¬
ной информации с музыкальным оформлением,,
экранизированного текста, сопровождаемого
дополнительными пояснениями и музыкой.
Световая реклама
Газосветная реклама (рис. 9, 10) — надпись,
иногда в комбинации со схематическим изо¬
бражением того или иного товара, выполненная
при помощи стекляпных газосветных трубок
(см. Вывеска). Газосветная реклама должна
читаться как днем (когда газосветные трубки
пс светятся), так и ночью. Для того чтобы рек¬
лама читалась в дневное время, газосветные
детали монтируются на стеклянной или ме-
Рис. 9. Газосветная реклама
таллической панели, па к-рой предварительно
сделана надпись масляными красками или
накладными буквами, выделяющимися на
фоне здания. На крышах зданий и в парках
культуры и отдыха устанавливаются динами¬
ческие газосветные установки (вращающиеся
со сменой цветов освещения, мигающие и т. и.),
включающие последовательно изображение
рекламируемого товара и рекламный текст.,

747
РЕКЛАМА ТОРГОВАЯ — РЕЛЕ ВРЕМЕНИ ДЛЯ ФОТОПЕЧАТИ
748
Электрическая реклама может быть двух
видов.
Неподвижная — для оформления вы¬
весок, фасада магазинов, внутримагазинной
рекламной информации (световые указатели,
прейскуранты и т. д.).
Рис. 10. Гааос-петная реклама
Динамическая — в виде объявле¬
ний, когда буквы или слова появляются одни
за другими, образуя целые фразы, или в виде
появляющихся и исчезающих изображений.
Динамическая электрорсклама располагается
па крышах домов или специальных
столбах в парках-культуры и отдыха. Для се
размещения надо выбирать такие здания,
с к-рых реклама была бы видна на далекие рас¬
стояния, и учитывать соотношение между раз¬
мерами букв и самого здания, па к-ром она
размещается.
Устпая Р. ведется продавцом при продаже
товара, консультантом при беседе пли лекции.
Продавцы должны обращать внимание поку¬
пателей на новые и малоизвестные товары,
разъяснять свойства товаров, способы их ис¬
пользования. Реклама консультанта должна
сопровождаться показом зарисовок, фотосним¬
ков, альбомов, журналов, а иногда п образ¬
цов товара. Ведется она п определенные дни
н часы по заранее объявленной теме.
Наиболее сложттым видом устной рекламы
являются лекции. Темой таких лекций изби¬
раются обычпо вопросы, интересующие мно¬
гих покупателей (напр., «Как модно и дешево
одеться», «Как организовать правильное пи¬
тание ребенка»). Во время лекции демонстри¬
руются образпы тканей, пищевых продуктов,
модели одежды н т. д. Некоторые магазины
одновременно с беседой организуют пробы
(дегустации) своих товаров (наир., чая, кон¬
центратов и др.). О беседах и лекциях поку¬
пателей оповещают заранее.
Прочие виды рекламы
Альбомы товарпых образцов рассылаются
оптовыми базами и имеют целью озна¬
комить розпичпыо торговые организации
с товарами не но рисункам и описапиям в ка¬
талоге, а в натуре. Образцы наклеиваются
на картой, на к-ром указываются наимено¬
вание товара, артикула и номер по прейску¬
ранту и затем комплектуются в виде альбомов
(ткани, кружева и т. д.) или коллекций в
спецнальпой упаковке. Рассылку образцов
производят по принципу кольцевого маршрута.
В коллекцию образцов вкладывается список
организаций-получателей с указанием их ад¬
ресов. Каждая из организаций после озна¬
комления отсылает коллекцию ио дальнейшему
адресу, известив об этом оптовую организа¬
цию.
Фотореклама применяется в виде отдельных
рекламных фотографий, используемых на вит¬
ринах, прилавках, стендах и в качестве рек¬
ламных фотоплакатов-моитажей, выпускае¬
мых обычно размером 30 х 40 и 50 х 60 см.
С помощью фотоплакатов-моптажей реклами¬
руют как отдельные товары (фотоаппараты,
сувениры и т. п.), так и группы товаров.
Кроме снимков в монтаж включают очень
краткий сопроводительный текст.
К Р. т. относятся также демонстрационные
залы, комнаты образцов (см.), бал-конкурс
пт. д.^
РЕКОРД — чистошерстяная камвольная
плательная ткань. Р. арт. 1101 по ГОСТ
8243—56 имеет гребенную пряжу № 32 в ос¬
нове, № 45 в утке, шир. 106 см, вес 165 г/ж2,
плотность (число нитей на 10 см) по основе
277, но утку 339, прочность на разрыв по¬
лоски 50 мм X 200 мм но основе 28 кг, по
утку 25 кг, удлинение при разрыве ио основе
13%, по утку 16%. Переплетение саржевое.
Выпускается синего и корнчпевого пвета. Ис¬
пользуется для пошива дублированных про¬
резиненных плащей и женских платьев. Тсх-
нол. особенности — см. Шерстяные платья,
другие общие сведения — см. Ткани.
РЕЛЁ ВРЁМЕНИ ДЛЯ ФОТОПЕЧАТИ —
электронный прибор для полуавтоматической
фотопечати с точной фиксацией выдержек
времени (рис.). Применяется для массовой
фотопечати с однотипных негативов. Имеет
металлический корпус, в к-ром смонтированы:
выпрямитель и усилитель постоянного тока
на радиолампе ” 6Н8М и электромагнитное
реле типа PJ1-1. Р. в. д. ф. включается между
электросетью и фотоувеличителем и может
работать в режимах ручпой или автоматичес¬
кой выдержки (переключается тумблером).
Реле времени для фотопечати
Включение его п обоих режимах осуществ¬
ляется нажатием кнопки на верхней ианелп.
Установка ориентировочной выдержки произ¬
водится переключателем на верхней напели, в

7 49
РЕМЕШКИ ЧАСОВЫЕ — РЕМНИ ДЛЯ ПРАВКИ БРИТВ
750
трех диапазонах: 0,2—2 сек., 2—30 сек. и
30—60 сек., а точная установка, в пределах
выбранного диапазона, — ручкой потенцио¬
метра по шкале, имеющей 10 условных де¬
лений.
Реле снабжается несъемным соединитель¬
ным шпуром дл. не менее 1,25 м, с двухпо¬
люсной штепсельной вилкой и может быть
включено в сеть с напряжением 110, 127 или
220 в. Потребляемая им мощность не превы¬
шает 20 вт.
Наружные металлические части прибора
покрыты черным муаровым лаком. Размеры
корпуса реле (в мм): 172 х 100 X 60; вес 700 г.
Маркировка наносится иа верхней панели
корпуса и включает наименование или то¬
варный знак изготовителя и заводской номер
прибора. Прибор укладывается в картонную
коробку вместе с запасными предохранителя¬
ми, паспортом, описанием и инструкцией по
эксплуатации.
При продаже реле опробуется в работе.Ручка
потенциометра должна иметь легкий и плав¬
ный ход и пе проворачиваться в крайних
положениях, переключатели — иметь четкую
фиксацию во всех рабочих положениях.
Электронное реле с фотоэлектрическим
определителем выдержки позволяет осуще¬
ствлять автоматическую фотопечать позитивов
с негативов любой плотности, с поправкой на
чувствительность фотобумаги и с учетом ха¬
рактера проявления.
Лит.: Журн. «Советское фото* № 12 аа 1957 г.
и .Ns 3 за 1958 г.; журн. «Радио» № 5 за 1953 г. и Ла 8
за 1957 г.
РЕМЕШКЙ ЧАСОВЫЕ — см. Часовая фур¬
нитура.
РЕМНЙ БАГАЖНЫЕ состоят из двух
ремней, соединенных ручкой. Размеры (в
jw,w): дл. 1520, 1750 и 2000, тир. 25. Под¬
разделяются па кожаные и хлопчатобумаж¬
ные.
Р. б. кожаные изготовляются из шорно-се-
делыюй кожи типа J1, юфти яловой и свиной,
галантерейной натуральной кожи темных (ко¬
ричневого и черного) цветов. К копцам ремней
прикрепляются металлические шпеньковые
пряжки. Имеют кожапые ручки и две пары ко¬
жаных шлевок, из к-рых одна пара непод¬
вижная. Вырабатываются: цельные одинарные,
составные одинарные, цельные с подстроч¬
ной, составные с подстрочной.
Цельные одипарыые выкраи¬
ваются во всю длину из одпого куска шорно-се¬
дельной кожи или юфти.
Составпые одинарные состоят
их двух частей, наложенных одна на другую
с заходом на 70 мм, прошитым питками или
скрепленным хольнитенами (пустотелые ме¬
таллические заклепки).
Цельные с подстрочной имеют
кожаную подкладку.
Составные с подстрочной
имеют кожапую подкладку, составленную из
нескольких частей. Концы составок и под-
строчки в местах их соединения утоняются
и склеиваются.
По краям лицевой стороны одинарных Р. б.
наносится ровная штриховка; Р. б. с подклад¬
кой прострачиваются с обеих сторон по краю
по всей длине на расстоянии 2,0—2,5 мм от
кромки. Края должны быть ровно обрезаны,
заглажены; свободные концы правильно за-
мысованы.
Р. б. хлопчатобумажные изготовляются
из ленты ТРТ (см. Ленты). Выпускаются
только цельные; концы ремней закрепляются
металлическими наконечниками или обши¬
ваются кожей. Имеют металлическую пряжку-
пятистенку, одну пару подвижных шлевок,
деревянную лакированную ручку.
Не допускаются: в Р. б. кожаных — отду-
шнстость, тягучесть, садка лица, подрези,
непрочная окраска, раанотоп и бахтарми-
стость; в Р. б. х.-б. — неровная окраска и на¬
тянутые нити основы. Выпускаются двух
сортов. Требования к качеству предусмотрены
ТУ 2029—52 Министерства легкой промыш¬
ленности СССР.
Р. б. кожапые маркируются клеймом,
хлопчатобумажные — пришитой ленточкой с
соответствующими реквизитами. Р. б. обоих
типов упаковываются в пачки по пять пар.
Хранятся в сухом помещении в пачках, уло¬
женных на ребро, вдали от отопительных при¬
боров.
РЕМНЙ ДЛЯ ПРАВКИ БРИТВ выпуска-
ются двух типов: навесной и настольный (на
металлической рамне).
У Р. д. п. б. навеспого — одна сторо¬
на изготовляется из кожи, вторая — из х.-б.
ленты ТРТ; сторона из ленты служит для на¬
правки, а из кожи для доводки режущей
кромки бритвы; обе стороны скренлепы холь-
питенамн (пустотелые металлические за¬
клепки). Ремень имеет металлический крю¬
чок для ыавсски и кожапую фигурную ручку
(рис.); одним коппом прикрепляется к ниж¬
ней сторопс крючка, другим соединяется с
ручкой. Размеры (в мм): об¬
щая дл. (с крючком и ручкой)
660, шир. 37, толщ, кожи 3.
Р. д . п . б. настоль¬
ный натягивается на метал¬
лическую рамку; имеет винто¬
вое приспособление для натяж¬
ки и деревянную ручку; края
ремня внизу сшиваются встык
и место соединения заклеивает¬
ся кожей. Размеры (в мм): дл.
(без ручки) 190, шир. 37,
толщ, кожи 3.
Р. д. п. б. изготовляются
из шорно-седелыюй легкой ко¬
жи натурального цвета с хоро¬
шо обработанной бахтармой,
к-рая устанавливается квер¬
ху. Края ремней должны
быть ровные, закатанные (за¬
кругленные), хорошо загла¬
женные. Иа ремнях не допу¬
скаются роговины, евпщи,
подрези, царапины, непродуб.
Выпускаются только 1-м с.
Качество должно соответ¬
ствовать ТУ 2031—52 Ми¬
нистерства легкой промыш¬
ленности СССР. Маркировка
производится красочным или
горячим клеймением с обо- ремень для
значением наименования или правки бритв

РЕМНИ СЫРОМЯТНЫЕ — РЕПА
752
марки предприятия, артикула, сорта. Упа¬
ковка по 10 шт. в фирменную коробку, на
к-рую наклеивается ярлык с обозначением
марки и количества изделий. Хранение в су¬
хом помещении на полках, вдали от отопи¬
тельных приборов.
РЕМНЙ СЫРОМЯТНЫЕ — обработанный
выкрой из сыромятных кож (см. Кожа),
предназначенный для изготовления или ре¬
монта шорно-седельных товаров (см.). По ви¬
дам сырья классифицируются на яловочные,
свиные и верблюжьи; по топографии кожи—на
средокожные, выкроенные из чепрачной части
кожи, и сходовые, выкроенные из пол и во¬
ротков кожи; по назначению — на вожжевые
и поводковые, применяемые при пр-ве и ре¬
монте шорно-седельных изделий, а также
постромочные, стоялые, чересседельные и чум-
бур ные. В торговую сеть поступают вожжевые
и поводковые Р. с. следующих размеров (в *vw<):
дл.от 500 до 1500; гаир. вожжевых 25, поводко¬
вых 18; толщ. 1,8—2,0.
Р. с. должны быть эластичные, хорошо от¬
деланные, без закала и отдушистости; средо¬
кожные подстроганы, а сходовые подмезд-
рены. Все Р. с. должны быть хорошо посажены
(вытянуты и уплотнены) и продорожены по
краям. Допускается окраска в черпый цвет
анилиновой краской без примеси вредных
веществ. По качеству подразделяются на
1-й и 2-й с. Сортность определяется сово¬
купностью допускаемых дефектов действую¬
щими ТУ. Р. с., однородные по видам, сорту
и материалам,упаковываются в пачки по 25 шт.
К каждой пачке прикрепляется ярлыке ука¬
занием предприятия-изготовителя, наимено¬
вания товара, сорта, размеров, количества,
даты выпуска. Хранение — развешанными па
вешалках в хорошо проветриваемых помеще¬
ниях. Хранение в бунтах и тюках не допу-
скается,
РЕПА — корпеплод двухлетнею растения
Brassica гара L. Мякоть корнеплода содер¬
жит до 1,5% белков, до 5% сахара, 0,6 % ми¬
неральных веществ, до 20 ме% витамина С
и в небольших количествах каротин (про¬
витамин А), витамины Bt и В2. Своеобраз¬
ный запах Р. обусловлен присутствием глю-
козида глюкопастурциина. В пищу корне¬
плод употребляется в свежем, фарширован¬
ном, пареном, печеном виде.
Сорта репы: а — петровская: б — белая красноголо¬
вая; в — майская белая
Как скороспелая холодостойкая и влаго¬
любивая культура Р. распространена в се¬
верных районах СССР, где имеет большое
значение как противоцинготный овощ. Вы¬
ращивается также в республиках Средней
Азии. В средней полосе СССР Р. высевается
в два срока: рано весной для летнего потреб¬
ления и в конце июня для зимнего потребле¬
ния. Вегетационный период короткий: у ско¬
роспелых сортов до 60 дней. Р. — растение
двухлетнее. В первый год образуется прикор¬
невая розетка листьев и корнеплод, на второй
год — стебли, цветы, семена.
По окраске мякоти корнеплода разли¬
чается Р. с желтой и белой мякотью.
Р. с желтой мякотью:
Голландская желтая — корне¬
плод округло-плоской формы со светло-жел¬
той кожурой; головка корнеплода зеленая;
мякоть светло-желтая; сорт для хранении
непригоден.
Гробовская — плоско-округлой фор¬
мы, иногда с вогнутым донцем; мякоть золо¬
тисто-желтая, пежная; лежкость хорошая.
Золотой шар — округло-плоской
или округло-овальной формы; мякоть до¬
вольно нежная; используется для столовых
и кормовых целей; лежкость удовлетвори¬
тельная.
Майская желтая — плоско-округ¬
лой формы, кожура светло-желтая, головка
зеленая, иногда фиолетовая; мякоть светло-
желтая, нежная, сочная; сорт скороспелый;
лежкость удовлетворительная.
Петровская (вощанка) — старинный,
наиболее распространенный русский сорт;
корнеплод плоско-округлой формы, снизу
вдавленный, сверху выпуклый; кожура жел¬
тая, гладкая; мякоть желтая, плотная, соч¬
ная; лежкость хорошая.
Соловецкая — корнеплод плоско-ок¬
руглой формы, спизу слегка вдавленный; мя¬
коть желтая, вкусная; сорт пригоден для выра¬
щивания гл. обр. в северных районах; леж¬
кость удовлетворительная.
Р. с белой мякотью:
Карельская зеленоголова я—
округлой или плоско-округлой формы;
кожура в нижней части корнеплода белая,
в верхней — светло-зеленая; среднераипий
сорт, лежкость хорошая.
Майская белая — округло-плос¬
кой формы; кожура белая, головка зеленая;
среднеранний сорт; используется для пищевых
и кормовых целей.
Миланская фиолетовая -
плоско-округлой формы; кожура в нижней
части белая, в верхней — фиолетовая, а
иногда также белая; мякоть сочная, нежная,
при длительном хранении безвкусная; ско¬
роспелый сорт.
Существуют кормовые сорта Р. —турнепс,
имеющие крупные, мясистые корнеплоды
с грубой мякотью.
В торговую сеть Р. поступает в виде све¬
жих молодых корнеплодов, предназначенных
для быстрого использования, и в виде соз¬
ревших корпеплодов (Р. столовая), пригод¬
ных для зимнего хранения.
Согласно РТУ РСФСР 274—57 молодые
свежие корнеплоды должпы быть сочные,

753
РЕПРОДУКЦИИ
754
плотные, с неогрубевшей сердцевиной, раз¬
мером но наибольшему диаметру от 3 до 6 см,
с зеленью до 3 см; допускается до 10% по
счету корнеплодов с зеленью дл. более 3 см.
Если Р. связана в пучки, длина зелени дол¬
жна быть не более 7 см. Допускаются (в % по
счету, не более): корнеплоды уродливые —
10, размером менее 3 см и более 6 см — 20,
механически поврежденные — 10 и с поверх¬
ностными повреждениями вредителями и бо¬
лезнями — 10. Земли, прилипшей к корне¬
плодам, не более 1% по весу, отпавших че¬
решков листьев не более 1%. Не допускаются
корнеплоды грязные, мокрые, образовавшие
цветочную стрелку (застволившиеся), вялые,
огрубевшие, размером менее 2 см.
Молодые' корнеплоды упаковываются в су¬
хие чистые корзины, ящики, ящики-клетки
емкостью до 30 кг. Открытая тара сверху
зашивается рогожей или мешковиной. Пред¬
назначенные для перевозки корнеплоды
должны быть сухими. Корнеплоды укладыва¬
ются рядами или навалом в уровень с
краями тары.
Согласпо РТУ РСФСР 278—57 столовая Р.
должна иметь корнеплоды свежие, чистые,
пелытые, здоровые, незастволившиеся; листья
должны быть обрезаны в уровень с головкой.
Размер корнеплодов по наибольшему диаметру
от 5 до 10 см. Допускаются (в % по весу, не
более): корнеплоды потертые — 3, с непра¬
вильно обрезанными листьями — 5, слегка
увядшие —5,с землей, прилипшей к корням, —
1.	Для перевозок ж.-д. или водным транс¬
портом корнеплоды укладываются в чистые
сухие мешки, кули, корзины, ящики, ящики-
клетки емкостью не более 50 кг. Р., поступаю¬
щая на упаковку, должпа быть сухой.
Храпить Р. следует при темп-ре от 0 до -j-2®
и относительной влажности 90—95% в за¬
кромах или переслоенной песком в траншеях
и штабелях.
РЕПРОДУКЦИИ (от лат. ге — повторение
и produco — произвожу) — картины, рисунки
и худож. фотографии, воспроизведенные поли¬
графическим или фотографическим способом
с плоского оригинала. В цветных и однокра¬
сочных Р. точно сохраняются линейные соотно¬
шения размеров и цветов и тональность вос¬
производимого объекта. Относятся к изобра¬
зительной печатной продукции (см.). Пред¬
ставляют собой массовые издания произведе¬
ний живописи и гр!афики, собранных в гале¬
реях или экспонируемых на выставках, худож.
портретов общественных и политических дея¬
телей, писателей, композиторов, деятелей
пауки, воспроизведенных с авторских ориги¬
налов художников. Следует строго отличать
массовые репродукции от эстампов — гравюр,
офортов и пр., выполненных и воспроизведен¬
ных в авторской технике самим художни¬
ком.
Тематика Р. широка и разнообразна. Она
охватывает пейзажи, натюрморты, историко-
революциоппые и воспные сюжеты, картины
труда и быта, жанровые сцены, портретную
живопись и пр. Р. выпускаются в виде отдель¬
ных настенных картин разных размеров (наи¬
более распространенные размеры — 0,12, 0,25
и 0,5 бумажного листа, реже — 1 бумажный
лист), почтовых открыток (см. Открытки),
табель-календарей, календарных стенок и пр.,
а также в виде альбомов и папок. Такие аль¬
бомы и папки подразделяются на: а) Р. с про¬
изведений одного или нескольких художни¬
ков (напр., Ф. Рокотов, Э. Делакруа, Ци
Бай-Ши; «Современная графика Италии»
и т. д.); б) Р. с произведений, находящихся
в фонде того или другого хранилища (напр.,
Государственная Третьяковская галерея, Го¬
сударственный Эрмитаж; Картины Дрезден¬
ской галереи); в) Р. с произведений, объеди¬
ненных к.-л. одной общей темой (напр.,
«А. Пушкин в произведениях русских худож¬
ников»), и подборки Р. к юбилейным (годов¬
щина Великой Октябрьской социалистической
революции, Советской Армии) и другим зна¬
менательным датам, к различным общественно-
политическим кампаниям и т. п.
Для изготовления Р. применяются все виды
полиграфической техники: чаще всего офсет-
пая, высокая и глубокая печать на плоских
и ротационных машинах, реже литография и
фототипия. Для малотиражных изданий при¬
меняется и копировальная печать на фотобу¬
маге, как цветная, так и черно-белая.
Р. поступают в продажу без специального
обрамления — в листах, а также лакирован¬
ными или остекленными и окаптованными по¬
лоской бумаги или дерматина, либо вставлен¬
ными в паспарту, в широкие и узкие (от 5 до
10 см) рамки из гладких брусков, разделан¬
ных под цепные породы дерева, и в рамки фа¬
сонного фигурного профиля с наклееппымц па
них лепными бронзированными украшениями
(см. Багет). Обычно живописное поле па от¬
дельных листах окружено белым полем (цвета
бумаги), па к-ром внизу мелким шрифтом
напечатаны названия воспроизводимого про¬
изведения и фамилия его автора, название из¬
дательства, тираж и цена; иногда указывается
и место хранения оригинала данного произве¬
дения. Если Р. окаптованы или вставлены
в рамку, то выходные сведения печатаются на
ярлыке, наклеиваемом на оборотную сторону,
с указанием номера багета но прейскуранту.
Чтобы лист с Р. не деформировался, его на¬
клеивают или накладывают на картон, покры¬
вают стеклом и прикрепляют к рамке неболь¬
шими скрепками; две скобы (или кольца)
служат для подвески Р. на шнуре.
Осповными издателями Р. являются: Изо-
гиз, «Советский художник» и республикан¬
ские издательства. О предстоящем выпуске
Р. торгующие организации оповещаются пе¬
чатными, в отдельных случаях иллюстрирован¬
ными «Бланками для заказов», периодически
рассылаемыми Всесоюзным объединением
книжной торговли и издательствами. В разделе
«Изобразительная продукция» сообщаются
краткие аннотации па выпускаемые изда¬
ния.
Р. должны печататься на плотпой бумаге,
по преимуществу мелованной, полностью соот¬
ветствовать воспроизводимому оригиналу.
Упаковываются по 100—300 экземпляров в
пачки или трубки (в зависимости от размера)
с наклейкой на упаковке ярлыка.
Лит.: Суворов П. И., Иснуоство литогра¬
фии, М., 1952; К а ц и р ж а к, История письменности
п книги, М., 1955; БСЭ, т. 36.

755
РЕПРОДУКЦИОННЫЕ ПРИБОРЫ ФОТОГРАФИЧЕСКИЕ — РЕПСЫ 756
РЕПРОДУКЦИОННЫЕ ПРИБбРЫ ФОТО-
ГРАФЙЧЕСК11Е применяются для репроду¬
цирования (пересъемки) штриховых и полуто¬
новых изображений: рисунков, чертежей, фо¬
тографий и т. п. В любительской практике
применяются Р. п. ф. для съемки на пер¬
форированную ЪЬ-мм и широкую 60-иш фо¬
топленку (см.). Подразделяются па репро¬
дукционные приборы, имеющие
самостоятельный съемочпый узел (объектив,
кассетную часть или фильмопротяжный ме¬
ха пизм со счетчиком кадров), и репро¬
дукционные станки, к-рыс рассчи¬
таны на применение в них различных фо¬
тоаппаратов. Особую группу репродукцион¬
ных приборов составляют репродукци-
опно-увеличптельпые прибо-
р ы, позволяющие производить репродуци¬
рование и проекциоппую фотопечать с нега¬
тивов.
Р. п. ф. состоят из основания — экрана и
штанги, на к-рой с помощью муфты с зажим¬
ными и стопорными винтами фиксируются в
нужном положении два осветителя и крон¬
штейн со съемочным узлом или предвари¬
тельно укрепленным фотоаппаратом.
Наибольшее распространение получили ре¬
продукционный стапок (приставка) и репро¬
дукционно-увеличительный прибор типа РУ-1.
Репродукционный станок
(рис. 1) рассчитан на применение малоформат¬
ных зеркальных фотоаппаратов типа «Зенит»,
«Старт» и др. с удлинительными кольцами или
без них (см. Кольца удлинительные к фото¬
аппаратам). Допускает репродуцирование на
экране оригиналов размером до 24 х 30 см.
Рис. 1. Репродукционный станок
(приставка)
Может быть использован и с фотоаппарата¬
ми с фодисиой наводкой (по дальномеру) ти¬
на «Киев»,ФЭД, «Зоркий» с на садочными лин¬
зами. Одпако в этом случае необходимо поль¬
зование расчетными установочными табли¬
цами, прилагаемыми .к пасадочпым линзам.
Осветители прибора рассчитаны па приме¬
нение фотоламп мощностью до 275 вт. Выклю¬
чатель осветителей смонтирован на муфте,
к к-рой крепятся осветители. Габаритные раз¬
меры станка (в мм): 500 х 600 х 320.
Рис. 2. Репродушшонно-увеличительный
прибор типа РУ-1
Репродукционно - увеличи¬
тельный прибор типа РУ-1 (рис. 2).
предназначен для репродуцирования на эк¬
ране оригиналов размером до 24 х 30 мм
и проекционной фотопечати малоформатных
нленочпых пегативов. По устройству прибор
аналогичен фотоувеличителю У-2 (см. Уве¬
личители фотографические), от к-рого отли¬
чается наличием светонепроницаемой кассеты
с фильмопротяжным механизмом и двух ос¬
ветителей, укрепленных на кронштейне с муф¬
той, фиксируемой на штапге прибора с по¬
мощью зажимного винта. Прибор снабжен
объективом ФЭД или Индустар-22 и имеет
раздельные выключатели ламп увеличителя
и осветителей.
Крепление подвижных частей Р. п. ф.,
фиксируемых с помощью зажимных и сто¬
порных виптов, должно быть надежным и не
допускать качки. Осветители не должны
иметь помятостей, а резьба винтов и муфт—
сорванных ниток. Металлические части при¬
боров должпы иметь прочное защитпо-дско-
ративное покрытие. Экран прибора должен
быть гладким, без перекосов и неровностей,
с ровным лаковым покрытием.
Марка за вода-изготовителя наносится на
табличке, прикрепляемой к экрану прибора
или на корпусе увеличителя способом декаль¬
комании. Р. п. ф. упаковывают в разобранном
виде в картонные коробки вместе с паспортом и
инструкцией по эксплуатации. Хранение —
см. Фотопринадлежности.
РЕПСЫ — ткани, лицевая сторона и из-
папка к-рых покрыты примыкающими друг
к другу резко выступающими округлыми руб¬
чиками, образованными прокидкой утка. Они
имеют гарнитуровое (полотняное) переплете¬
ние, но в отличие от типичных полотняных
переплетений (имеющих в основе и в утке
нити одинакового или близкого номера и
примерно одинаковую плотность) Р. выраба¬
тываются по основе из значительно более
топких нитей, чем по утку (не менее чем в два
раза), а плотность нитей по основе превосходит
плотность нитей по утку в три раза и более.

757
РЕПСЫ
75S
Т а О л и и а 1
Технические покаватели хлопчатобумажных репсов
?
в
JMI пряжи
Плотность
(число ни¬
тей на
Прочность
на разрыв
полоски
50 At.M Х200 .«.w
(о кг)
Наименование
в
в
$
(О
10 см)
ГОСТ, ОСТ,
ТУ, ВТУ
Е
в
н
O'
<
в
р.
в
в
W
I
основа
уток
по ос¬
нове
по ут¬
ку
по ос¬
нове
по ут¬
ку
Р. рубашечный «О» глад¬
кокрашеный мерсери¬
76
зованный
326
195
65/2 гр
65/2 гр
391
178
80
33
ТУ 2255-53
То же, отбельиый . . .
367
81
165
85/2 гр
40 гр
464
210
90
30
ВТУ 945-55
* »
386
75
130
85/2 гр
40 гр
400
170
74
24
ВТУ 945-55
Р. крученый гладкокра¬
шеный мерсеризован¬
ный
606
64
228
54/2
34/2
352
135
86
47
ГОСТ 7729-55
Р. гладкокрашеный с
водоотталкп кающей
пропиткой
607
84
210
61/2 гр
28 гр
426
202
92
57
ВТУ 2290-53
То же
608
85,5
185
110/2 гр
100/2 гр
624
304
95
56
ВТУ 2290-53
Р. плащевой гладкокра¬
шеный с водооттал¬
кивающей пропиткой
626
78,5
215
65/2
65/2
384
260
70
50
ВТУ 214-56
То же
627
65
200
54/2
54/2
347
182
80
40
ВТУ 212-56
Р. кручёный гладкокра¬
ВТУ 23П-56
шеный
632
145
220
54/2
34/2
352
134
86
46
Р. мебельный гладко¬
крашеный
1310
115
—
40/2
10/2
220
62
60
100
ГОСТ 7471-54
То же
Р. декоративный глад¬
1311
131
—
40/2
20-
50 а/п
384
150
—
—
ГОСТ 7471-54
кокрашеный
1312
131
—
40/2
5 а/п
214
137
78
69
ТУ 297-47
Р. портьерный
25U7
68
—
40
24
240
200
—
—
По условиям
То же
2508
62
365
20
3
200
70
—
—
поставки, со¬
Р. мебельный
2509
121
326
40/2
6
200
120
—
—
гласованным
То же, жаккард ....
Г. портьерный гладко¬
2510
95
—
65/2
10
480
250
—
• —
. между по¬
ставщиками
крашеный
2511
95
326
20
3
200
60
—
—
и покупате¬
Р. мебельный кокет . .
2512
124
327
40/2 и
65/2
20 и 9
440
180
—
—
лями
Р. башмачный гладко¬
крашеный
4270
68
335
40/2
34/3
316
162
76
82
ОСТ 30293-40
То же, отбельный . . .
4271
66
310
40/2
34/3
323
160
76
82
ОСТ 30293-40
Р. уточный технический
суровый .......
Р. фасонный гладкокра¬
4272
88
190
28
34
324
196
66
30
ГОСТ 3357-45
шеный п отбельный .
4273
84
300
65/2 гр
48/2 к
420
325
28
70
ВТУ 1016-55
Примечание: а/п — пряжа аппаратного прядения, гр — пряжа гребенного прочеса, к — кардная
пряжа.
Нити утка, обвитые тонкими нитями основы,
образуют поперечные рубчики, характерные
для Р. Такое переплстепис иногда называют
репсовым. Многие ткани имеют фактуру реп¬
сового характера, но это не отражено в их
наименованиях, и наоборот, Р. часто назы¬
вают ткани, к-рые лишь по внешнему виду —
но рубчатости — схожи с Р., по строению же
относятся к другим группам тканей н имеют
другое переплетение. Р. выпускаются х.-б.
и шелковые.
Хлопчатобумажные Р. вырабатываются в
основном из кручепой пряжи; это — прочные
ткани, с устойчивой структурой и высокими
эксплуатационными свойствами. Р. выпус¬
каются: рубашечные, одежные, мебельные
и башмачные. Техн. характеристику см.
табл. 1.
Рубашечные Р. (арт. 326, 367, 368идр.) —
добротные ткани из нолутонкой крученой
гребенной нряжи. Выпускаются гладкокра¬
шеными, применяются преимущественно для
пошива мужских сорочек.
Одежные Р. (арт. 606, 607, 608, 632)
выпускаются мерсеризованные или с во¬
доотталкивающей пропиткой. Из мерсери¬
зованных Р. пошива ют мужские и детские
пижамы, костюмчики и т. д. Р. с водооттал¬
кивающей пропиткой широко применяются
для пошива рабочей спецодежды (Р. из пряжи
низких номеров), мужских и женских спор¬
тивных курток, летних плащей без подкладки
(Р. из пряжи высоких номеров). Р. для пла¬
щей выпускаются гл. обр. стального и беже¬
вого цвета, иногда светло-синего.
Мебельные Р. (арт. 1310, 1311, 1312
и др.) используются для декоративных целей:
пошива занавесей, портьер и драпировок, обив¬
ки мягкой мебели. Вырабатываются гладкокра¬
шеными самых различных цветов. Мебельные Р.
прочны к истиранию, обладают высокой проч¬
ностью на разрыв, не пмеют пластических
деформаций, поэтому при эксплуатации в ка¬
честве обивочных материалов не вытягиваются
и сохраняют первоначальные размеры.
Башмачные Р. (арт. 4270,	4273
и др.) обладают высокой прочностью^ исполь¬
зуются для верха женской и детской обуви.
Шелковые Р. выпускаются в широком ассор¬
тименте для платьев, обуви и декоративных
целей; техн. характеристику см. табл. 2.
Плательные Р. выпускаются под
названиями: кайр, кама, Ливадия, костюм¬
ный, жаккардовый.
Р. кайр арт. 3271 — ткань для платьев и
платьев-костюмов осенне-зимнего сезона, имею¬

769
РЕПСЫ
760
Таблица 2
Технические показатели шелковых репсов
Название
репса
Артикул
Ширина (в сл»)
4
<0
В,
V
«
Применяемые нити
Плотность
(число ни¬
тей на
10 &м)
Прочность
на разрыв
полоски
50 мм х
X 200 мм
(в кг)
ТУ, ВТУ
по основе
по утку
вид
%
вид
%
по ос¬
нове
по ут¬
ку
по ос¬
нове
по ут¬
ку
Р. портьерный .
560
65
209
ВШ
45
х.-б.
24
339
79X4
_
_
_
Р. портьерный .
561
65
254
ВШ
45
х.-б.
34/3
339
66,5X3
—
—
—
Р. кайр
3271
98
180
ВШ с
60
ШрВШ
60
580
240
63
43
ВТУ Р-64—57
и кр
11 эпонж:
3 н
75
1 н
60
Р. обувной . • .
3480
92
155
ВШ
75
КрВШ
45
590
290
43
17
ТУ 242—53
Р. кама
3777
100
180
ВШ с
60
I ВШ
60
560
160
52
30
ВТУ 119—57
и кр
11 эпошк:
3 н
75
1 н
60
Р. Ливадия • . .
4214
97
170
ВШ
75
I ВШ
75
11 Шт
54/5
550
190
45
65
ВТУ Р-160—57
Р. декоративный
4237
117
210
ВШ
45
Шт
54/6
370
120
—
ТУ 946-52
Р. обувной . . .
4242
95
250
BL1I
60
Шт
18/2
450
140
52
90
ВТУ 245—53
Р. декоративный
6106
118
251
ВШ
75
х.-б.
24/3
360X2
110
50
70
ТУ 882—50
Р. костюмный . .
6410
1U1
220
ВШ кр
60
х.-б. кр
24/2
560
140
55
67
ВТУ 1077—55
Примечание. КрВШ, — нреп иа вискозного шелка, ВШ — вискозный пологий шелк, с — су¬
ровый, кр — крашеный, Шт — штапельная пряжа, н — нити.
щая в основе крашеный и суровый вискозный
пологий шелк № 60 и два утка: цветной из
вискозпого шелка № 60 и белый из вискозного
четырехыитыого эпонжа (3 нити № 75 и 1 нить
№ 60). Нити утка чередуются: две прокпдки
делаются из вискозного пологого шелка и
две из эпонжа. Переплетепие гродетур, по
строению ткапь относится к группе фаевых и
лишь по внешнему виду названа «репсом».
Внешний вид — поперечные широкие рубчики
белого цвета, разделены менее выступающими
цветными рубчиками.
Р. кама арт. 3777 — вискозная ткапь для
платьев и платьев-костюмов осенне-зим¬
него сезона. Основа из крашеных и суровых
нитей вискозного шелка № 60 и два утка, один
иа крашеного вискозного шелка № 60, другой
из белого четырехпитпого эпонжа. Нити чере¬
дуются: в основе — одна суровая и одна кра¬
шеная, в утке — четыре белого эпонжа и две
крашеного вискозного пологого шелка. Пе¬
реплетение гарнитур. Лицо ткапи покрыто
поперечными рубчиками, среди к-рых осо¬
бенно выделяются белые рубчики, образован¬
ные настилом белых нитей основы иа белых
нитях эпонжевого утка.
Р. Ливадия арт. 4214 — вискозпая ткань
для платьев и платьев-костюмов осенне-зим¬
него сезопа. Имеет два утка: одип из вискоз¬
ного пологого шелка № 75, второй из шта¬
пельной пряжи № 54/6. Переплетение комби¬
нированное. Соотношение числа нитей вис¬
козного шелка и штапельной пряжи в утке
в различных вариантах ткани может мепяться,
в зависимости от чего изменяется и плотность
по утку в пределах от 170 до 230 нитей на
10 см. Внешний вид ткани: крупные попереч¬
ные парные рубчики, разделенные промежут¬
ками из ткани полотняного переплетения.
Р. жаккардовый арт. 6212 — ткань для
платьев осенне-зимнего сезопа; вырабаты¬
вается по оспове из пологого вискозпого
шелка, окрашенного в чертпай или темный
цвет; имеет три утка, из к-рых одип вискоз¬
ный, окрашенный одинаково с основой, дру¬
гой — вискозный цветной светлого тона и
третий — х.-б., окрашенный в цвет основы.
Переплетение фасонное. По рубчатому чер¬
ному (или темному) фону выткан блестящий
узор из вискозного шелка светлого цвета.
Р. костюмный арт. 6410 предназначен гл.
обр. для платьев-костюмов осенне-зимнего
сезона. Это ткань репсового переплетения,
имеющая в основе крашепый вискозный поло¬
гий шелк двух цветов (из к-рых одип чаще
всего черный), в утке — крашеную х.-б.
пряжу. Крашеные нити в основе чередуются
между собой, поэтому ткань покрыта попереч¬
ными рубчиками двух цветов.
Обувные Р. используются в обувной
пром-сти. Р. обувной арт. 3480 — ткань для
верха дамских туфель, имеющая основу из
матированного вискозного пологого шелка
№ 75 и уток из вискозпого крепа № 45. Пере¬
плетение репсовое. Ткань имеет умеренный
блеск, покрыта очень мелкими поперечными
рубчиками и обладает слабо выраженным кре¬
повым эффектом. По внешнему виду прибли¬
жается к крепу-марокену (см.), удовлетвори¬
тельно сопротивляется раздвижке нитей ос¬
новы по нитям утка. Р. обувной арт. 4242
предназначается для подкладки в дамской

761
РЕТУШЕВАЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И МАТЕРИАЛЫ
762
обуви. Вырабатывается из нитей блестящего
вискозного пологого шелка № 60 в основе
и из штапельной пряжи № 18/2 в утке. Пере¬
плетение репсовое. Блестящая ткань с попе¬
речным выпуклым рубчиком.
Декоративные Р. — относительно
тяжелые плотные ткани, применяются для
различных декоративных целей, выпускаются
под названиями декоративные и портьерные.
Р. декоративные арт. 4237 и 6106 в оспове
имеют блестящий вискозный пологий шелк;
в утке Р. арт. 4237 имеет штапельную пряжу,
Р. арт. 6106 — х.-б. пряжу. Переплетение
репсовое. Декоративные Р. — блестящие ткани
с крупным поперечным выпуклым рубчиком.
Р. портьерные арт. 560 и 561 — блестящие
ткани с крупным поперечным рубчиком, вы¬
рабатываемые но основе из блестящего ви¬
скозного пологого шелка, по утку из х.-б.
дряжи.
Загрязненные вещи из шелковых Р. можно
мыть в теплой (40°) предварительно прокипя¬
ченной воде бесцветным нейтральным мылом
или стиральным порошком «Новость», гладить
слегка влажными с изнанки утюгом, нагре¬
тым не выше 140°. Техпол. особенности — см.
Шелковые ткани. Общие сведения — см.
Ткани.
РЕТУШЕВАЛЬНЫЕ принадлёлшости
II МАТЕРИАЛЫ — принадлежности и мате¬
риалы для ретуши (исправления) фотографи¬
ческих негативов и позитивов (фотографиче¬
ских отпечатков), а также для раскрашива¬
ния диапозитивов и фотоотпечатков.
К рстутпевальным принадлежностям отно¬
сятся: карандаши, кисти, ножи, скальпели и
скребки, растушевки, аэрографы и луны;
к ретушепальпым материалам: лак для ре¬
туши, тушь, соус для ретуши, краски ретуше-
вальные, абразивные ретушевальпые мате¬
риалы, а также составы для хим. ретуши:
фотографические усилители и ослабители
(см.).
Ретушевальпые принадлежности
Карандаши — обычные графитовые
карандаши (см.) различпой твердости (от 5М
до 4Т); применяются для повышения плотпости
отдельных участков негатива. Выпускаются
также в специальных наборах для ретуши (от
5 до 20 шт. в наборе). Для ретуши прозрачных
негативов применяются ка pan да ши с твердым
графитом, для ретуши плотных пегативов —
с мягким.
Кисти (рис. 1) применяются для заделки
сквозных, прозрачных пятсп, царапин и дру¬
гих дефектов негатива с помощью специальной
анилиновой краски или разведенной тугаи,
а также для раскраски фотографий специаль-
Рис. 1. Колонковые кисти для ретуши
ними анилиновыми красками. Для ре¬
туши используются кисти различных номе¬
ров — от 1 до 6, преимущественно колонковые
или беличьи (см. Кисти).
Ножи, скальпели и скребки
(рис. 2) применяются для уменьшения плотнос¬
тей фотографического изображения, соскабли¬
вания черных точек, скоплений грязи, волосков
	*Ч1г—--
Г 	[| 1Гшйтшш I
■ -'1
^=3g и
Рис. 2. Медицинские скальпели, применяемые
для ретуши
и пр. В негативной и позитивной ретуши для
этих целей применяются чертежные скоблиль¬
ные ножи (см. Чертежные принадлежности),
медиципские ланцеты, скальпели (см. Меди¬
цинское оборудование и инструменты), а также
специальные ретушевальпые скребки, входя¬
щие в набор ретушевальной ручки (рис. 3).
Рис. 3. Ретушевальная ручка
Растушевки (рис. 4) применяются для
раскраски фотографий. Изготовляются бумаж¬
ные, замшевые и лайковые (см. Растушевки).
Представляют собой скатанные на клею в тон¬
кие трубочки куски плотной бумаги, замши
или лайки, заостренные с одного конца на
<*5^31
Рис. 4. Растушевки
абразивных камнях. Выпускаются отдельно
и в наборах, толщ. № 1 — 5 мм, № 2 — 6 мм,
№ 3 — 8 мм, № 4 — 10 мм, № 5—12 мм,
№ 6 — 14 .мл».
Аэрографы применяются для ре¬
туши больших и сверхбольших увеличений,
а также при изготовлении фотомонтажей и
фотопланатов. Состоят из компрессора, нагне¬
тающего воздух в специальный резервуар
(ресивер), и пульверизатора (рис. 5), соеди¬
ненного с ресивером с помощью резиновой
трубки. Разведенная до необходимой конси¬
стенции краска помещается в ресивер, из

763 РЕТУШЕВАЛЬН. СТАНКИ — РЕФЛЕКТОРНЫЕ ПЕЧИ ЭЛЕКТР. БЫТОВЫЕ 764
Рис. 5. Аэрограф (пульверизатор)
к-рого под давлением сжатого воздуха посту¬
пает п пульверизатор, имеющий клапан,
открываемый спусковой кнопкой. При пажа-
тии на спусковую кнопку краска распыляется
и с силой выбрасывается через сопло.
Лупы применяются при ретуши мелких
дефектов и раскраске малоформатных диапо¬
зитивов. Для ретуши применяются складные
карманные и штативные лупы (см.).
Гетушевальные материалы
Лак для ретуши применяется при
карандашной ретуши; обычно для этих целей
применяется лак матолейн (см.). Для само¬
стоятельного приготовления рекомендуется
лак следующего состава: скипидар 50 cjw8,
канифоль 10 г.
Тушь применяется для увеличения плот¬
ностей негативных и позитивных изображе¬
ний. Для ретуши обычно применяется предва¬
рительно разведенная обычная китайская
чертежная тушь (см.) в чашечках или па¬
лочках.
Соус для ретуши применяется для
тех же целей. Представляет собой палочки
прессованной сажи.
Краски ретушева льпые при¬
меняются для раскрашивания фотоотпечатков
и диапозитивов. Обычно применяются для
этих целей специальные анилиновые краски,
выпускаемые в па борах (см. Краски для раскра¬
шивания фотоотпечатков).
Абразивные рстушевальные
материалы применяются для уменьше¬
ния плотностей фотографического изображе¬
ния. Для этих целей применяются пемзовая
пудра, абразивная паста и ретушевальыая
паста. Абразивная паста продетапляет собой
взвесь тонкого наждачного норошка или
пемзы в спирте. Ретушешлытя паста имеет
следующий состав: парафин 8 г, сало го¬
вяжье 12 г, вазелиновое масло 35 г, пемзовая
пудра 80 г.
Хранение — см. Фототовары.
РЕТУШЕВАЛЬНЫЕ СТАНКЙ применяются
при ретуши стеклянпых и пленочных фото¬
графических негативов и раскрашивании диа¬
позитивов. Изготовляются двух видов: с не¬
подвижной рабочей площадкой и с поворот¬
ным кругом.
Р. с. с неподвижной рабочей
площадкой (рис. 1) состоит из основа¬
ния — столика на ножках с выдвигающимся
ящиком для ретушевальпых принадлежно¬
стей, рабочей рамки для помещения негатива и
Рис. 2. Ретушевальный станок с поворотным кругом
раскрашивании диапозитивов значительных
размеров. Верхняя рамка с натянутой на пей
полупрозрачной тканью служит для защиты
рабочей площадки станка от постороннего
света.
Станки изготовляются по ТУ двух раз¬
меров: большие и малые. Большие допускают
ретушь негативов или раскраску диапозити¬
вов до 18 х 24 см. Деревянные части стан¬
ка — столик (осповапис), средняя и верх¬
няя рамки — изготовляются из древесины
твердых лиственных noporf (березы, бука,
дуба и др.), покрываются бесцветным спирто¬
вым лаком и полируются. Они не должны
иметь дефектов древесины (трещип, сколов,
косослоя и т. п.) и потеков лака. Металли¬
ческие части — петли, кронштейны, ручка
ящика, шурупы и др. — хромируются или
никелируются. Зеркало и матовое стекло
должны быть изготовлены из стекла, соот¬
ветствующего качественным требованиям па
фотостекло для фотопластинок (см.). Марка
изготовителя наносится па оспованио стайка.
Станок обертывается упаковочной бумагой и
укладывается в картонную коробку. Храпс-
ппе — см. Фотопринадлежности.
РЕФЛЁ КТОРНЫЕ ПЁЧИ ЭЛЕКТРЙЧЕ-
СКИЕ БЫТОВЫЕ, печи электриче¬
ские отражательпые, обогре¬
ватели электрические, — разно¬
видность каминов электрических (см.). От-
рамки-козырька, ук¬
репленных к основа¬
нию на петлях. В ос-
повапие Р. с. вмопти-
рован отражатель —
зеркало, допускающее
изменение угла на¬
клона , служащее для
подсветки негатива
или диапозитива отра¬
женным светом. Сред¬
няя рамка имеет ма¬
товое или молочное
стекло, смягчающее
световой поток, и же- Рис. и Рстушеваль11Ь1Й
лобок внизу ДЛЯ КИС-	станок
точек и карандашей.
Р. с. с поворотным кругом
(рис. 2) имеет рабочую площадку в виде по¬
воротного круга, позволяющую поворачивать
негатив вокруг его центра, что создает значи¬
тельные удобства при ретуши негативов и

765 РЕФЛЕКТОРНЫЕ ПЕЧИ ЭЛЕКТР. БЫТОВЫЕ — РЕШЁТА ХОЗЯЙСТВЕН. 766
носятся к группе отопительных электро¬
приборов (см.)* Предназначаются для местного
обогрева направленным потоком отраженных
тепловых лучей.
Состоят из основания — подставки со стой¬
кой, отражателя — рефлектора сферической
формы, в центре к-рого укреплен электро-
патрон, в к-рый ввертывается сменный откры¬
тый нагревательный элемент (см.). Изготов¬
ляются с неподвижным или подвижным (иа
шарнире) отражателем. Выпускаются с на¬
гревательным элементом на одно номинальное
напряжение 127 пли 220 в переменного тока,
поминальной мощностью 450—600 вт. Спираль
нагревательного элемента нагревается до
800—900°. Поток тепловых лучей, отражае¬
мых рефлектором, распространяется на рас¬
стояние до 4 м.
Р. п. э. б. выпускаются следующих типов:
керамические и металлические — типов ОП-3
и «Нева».
Р. п.э.б. керамическая (рис. 1) имеет
неподвижный отражатель и сменный нагрева¬
тельный элемент мощностью 500—600 вт,
с проволочной предохранительной сеткой.
Снабжается съемным соединительным шпуром
с двухполюсной штепсельной вилкой. Диа¬
метр отражателя 300 мм; габаритные размеры
(в мм): 310 х 350 X 300; вес 4 кг.
Рис. 1. Рефлекторная печь керами¬
ческая с неподвижным отражателем
и съемным соединительным шнуром
Р. п. э. б. типа 011-3 (рис. 2) имеет подвиж¬
ный (на шарнире) отражатель с проволочным
ограждением — сеткой, сменный нагреватель¬
ный элемент мощностью 500—550 вт и несъем¬
ный соединительный шпур. Диаметр отража¬
теля 280 мм; габаритные размеры печи (в мм):
280 х 330 х 230; вес 1,8 кг.
Р. п. э. б. типа «Нева» (рис. 3) имеет по¬
движный (па шарнире) отражатель, сменный
нагревательный элемент мощностью 480 вт
и массивное основание с ручкой. Диаметр
отражателя 270 мм; габаритные размеры
печи (в мм): 280 х 390 х 260; вес ок. 2 кг.
Р. п. э. б. выпускаются по ГОСТ 303—56 и
ГОСТ 308—41. Декоративные и антикоррозий¬
ные покрытия наружных поверхностей должны
быть ровными, блестящими, без вмятин, пя¬
тен, вкрапления инородных тел, отслаивапия
и шелушения. Отражающая поверхность ме¬
таллического рефлектора должна быть хро¬
мированной или никелированной и иметь зер-
Рис. 2. Рефлекторная печь типа ОП-З
с поиоротным отражателем и несъемным
соединительным шнуром
кально полированную чистую поверхность.
Шарнирное устройство у печей с подвижными
отражателями должно надежно фиксировать
отражатели в установленном положении.
Р. и. э. б. армируются соединительным шну¬
ром марок ШРП, ШРО, ШРПЛ, 1ИПРО, П1ВРО
или ШВРШ дл. не мепее 2 м. Печи с незначи¬
тельными дефектами в сборке и внешней от¬
делке, пе влияющими на их техпико-экенлуа-
тационные качест¬
ва, относятся ко
2-му с.
Маркировка, со¬
держащая наиме¬
нование или товар¬
ный знак изгото-
вителя, номиналь¬
ное напряжение (в
в) и потребляемую
мощность (в вт),
род тока, ГОСТ и
год выпуска, штам¬
пуется на таблич¬
ке, укрепляемой на
основании печи,
или наносится де¬
калькоманией.
Прибор вместе Рис. 3. Рефлекторная печь
с инструкцией к типа «Нева* с поворотным
отражателем и несъемным
пользованию и при- соединительным шнуром
надлежиостями,
входящими в комп¬
лект (съемным соединительным шпуром, ограж¬
дающей сеткой и нагревательным элементом),
заворачивается в оберточную бумагу и укла¬
дывается в картонную коробку. Для транспор¬
тирования печи упаковываются в деревян¬
ные ящики. Хранение — см. Электротовары.
РЕШЁТА ХОаЙИСТВЕННЫЕ предназна¬
чаются для просеивания муки, протирки ово¬
щей, для перевозки и хранения ягод и фрук¬
тов. Относятся к группе щепных товаров
(см.). Состоят из стенки и полотна (рис.).

767	РЕШЁТА	ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ	—	РИВАНОЛ	7в8
Степка из-
готонляется из
ОСИПОВОЙ или
сосновой обе¬
чайки (тонкая
колотая дощеч¬
ка) или из фане¬
ры. Концы обе¬
чайки скрепля¬
ются лыком,
гвоздями или
проволокой.
Размеры обе¬
чайки: дл. 110—
Решето хозяйственное 145 слс,шир. 11
18 см, толщ.
4—5 мм.
Полотно изготовляется преимуществен¬
но из лыка. Встречаются полотна из металли¬
ческой проволоки, волоса, шелковой или кап¬
роновой нити. В зависимости от размеров
ячеек различают полотна частые, средние и
редкие. Виды и размеры лычных полотен
следующие.
Виды а размеры лычных полотен
Виды полотна
Размер полотна
(ь сж)
Размер
ячеек
(в мм)
Шпри¬
ца лен¬
ты из
лыка
(В jM.U)
Частое
Подситок . .
Полуситок. .
Частнн . . .
1 38X38
} или
J 40 X 40
1,5X1,5
1.5-1,7
Среднее
Исполнили . .
Мучное . . .
Крупяник . .
40 X 40
42 X 42
40 X 40 или 46 X 46
2X2
3X2
зхз
2.0-2,5
2.0-2,5
3.0-3,5
Редкое
Грохотное . .
Фруктовое. .
40 X 40 или 48 X 48
40 X 40
3X3
5X5
4.0-5,0
3.0—5,0
Полотно должно быть крепко натянутым на
обечайку и прикрепленным к пей двумя обру¬
чами — внутренним (подуторина) и наружным
(раздирка); обручи — прочно скреплены с обе¬
чайкой гвоздями либо сплошь прошиты лыком
или нержавеющей проволокой и заделаны
вровень с обечайкой, плотно прижимая по¬
лотно. Длина стежка лыком 5—9 мм, прово¬
локой 2—5 мм. Размеры Р. х.: диаметр от
20 до 40 см, выс. от 9 до 13 см, толщ, стенок из
обечайки 4 мм, из фанеры 3 мм. Требования
к качеству Р. х.: древесина обечайки должпа
быть прямослойпой, без гнили, червоточин,
сучков и прорезей; обечайка должпа иметь
равномерную толшипу и ширину, быть гладко
остроганной с двух сторон, без защепов, кон¬
цы—плотно скреплены; полотно должно иметь
одинаковые по размерам ячейки, ленты лыка
одинаковой ширины и толщины, крепкое и
плотное плетение и должпо быть прошито
необходимым количеством стежков. Р. х.
маркируются (изготовитель, год изготовления,
клеймо ОТК, диаметр) на наружной поверх¬
ности обечайки. Укладываются в пачки по¬
парно или по 4 шт. одно в одно (меньшее
в большее), 10 пачек ставятся одна па другую,
увязываются проволокой, шпагатом или лы¬
ком и зашиваются в рогожу. Хранятся в кры¬
тых помещениях.
РЕШЕТКИ-ПАРОВАРКИ, сетки-паро-
варки, применяются в качестве вкладышей
для кастрюль при варке овощей и других про¬
дуктов па пару. Изготовляются преимуще¬
ственно штампованные — алюминиевые, сталь¬
ные, а также стальные эмалированные в виде
диска с крупными отверстиями и четырьмя
приваренными или приклепанными ножками
для кастрюль диаметром 200, 220 и 240 мм;
высота ножек 40—50 мм. Наибольшее распро¬
странение получили алюминиевые Р. п. диа¬
метром 160 мм с раз¬
движным бортом из
алюминиевой прово¬
локи, позволяющим
использовать их в ка¬
стрюлях разных раз¬
меров диаметром от
170 до 300 лас; ножки
выштампованы и отог¬
нуты непосредственно
из тела диска (рис., а).
Выпускаются и дру¬
гих конструкций:	с
ра здвижным бортом из
штампованных «лепе-
6
Решетки-пароварки: а — алюмипиевая
с раздвижным бортом из алюминиевой
проволоки; б—алюминиевая с раздвиж¬
ным Оортом из штампованных лепестков
стков» (рис., б), а также целькопроволоч-
ные плетеные — постоянных размеров и раз¬
движные.
Для варки на пару Р. п. вставляется в ка¬
стрюлю с водой (не выше уровня диска), про¬
дукты укладываются на решетку и варятся
в закрытой крышкой носуде.
Требования к качеству, проверка качества,
маркировка, упаковка — см. Кухонно-хозяй¬
ственные принадлежности.
РИБОФЛАВИН — см. Витаминные препа¬
раты.
РИВАНЙЛ (Rivanolum), а к р и ф л а з и н,
C18H2104N3, — синтетический химико-фарма¬
цевтический препарат, обладающий иротнко-
микробпым действием гл. обр. при инфекциях,
вызванных кокками, особенно стрептококками.
Препарат мало токсичен; ирп местном приме¬
нении не вызывает раздражения тканей.
Используется как профилактическое и лечеб-
пое антисептическое средство в виде свежепри¬
готовленных водных растворов. Р. — желтый
мелкокристаллический порошок горького

769
РИЖСКИЙ ЧЕРНЫЙ БАЛЬЗАМ -РИС
770
вкуса, без запаха. Растворим в спирте, в хо-
лодпой и горячей поде. Выпускается в виде
порошка и таблеток общим весом 0,1 г, содер¬
жащих 0,01 г ривапола, 0,09 г борной кислоты
и расфасованных в стеклянные или картопные
трубки по 20 таблеток (ВТУ 1482—52 Мин¬
здрава СССР). Храпение в хорошо закупорен¬
ных банках и трубках оранжевого стекла
в сухом защищенном от света месте.
РЙЖСКИЙ ЧЁРНЫЙ БАЛЬЗАМ — см. На-
стойки.
РИС (Oryza) — зерна ярового однолетнего
растения сем. злаковых; является одной из
важнейших ирод, культур. Используется
в основном на выработку высокопитательной
крупы и в незначительном количестве для
приготовления крахмала и муки. Солома Р.—
денное сырье для изготовления шляп, корзин,
циновок, бумаги и др.
В СССР возделывается гл. обр. в Средней
Азии, Закавказье, Украинской ССР, Красно¬
дарском и Ставропольском краях, Ростовской
и Астраханской обла¬
стях РСФСР и на	щ
Дальнем Востоке.	MIL
Различают следую-	\у|Ш
щие способы возделы-	щш
вапия Р.: с затоплс-
нием полей нри по-	ИШ|
стоянном слое поды;	ЛИН
при периодическом	ЩШ
орошении (маловодо-	Шш
требовательные сорта	WRff
Р.); без искусственно- Шш
го полипа (сухрдоль-	тШЙ
иые сорта). Способ	ИНж
возделывания с затоп-	Ifflffl
лением наиболее пол-	Щр
но отвечает физиоло-	W
гическнм требованиям	X
и имеет преимуще-	V
ственное распростра-	\ j
пение.
Р* весьма тепло- и	Рис	j	рис:	j __ метелка
влаголюбивое раСТС-	риса	„УЗРОС	269-; 2 —
ыие, выс. от 60 до метелка риса сорта
150	см.Соцветие-	.Сантахеаский 52«
крупная многоколосковая метелка (рис. 1).
Плод—зерновка, охватываемая цветочными че¬
шуйками, не удаляемыми при обмолоте, имеет
в основном продолговатую форму, отличается
от других злаков отсутствием продольной
бороздки. Отдельные сорта имеют ости. Мно¬
гочисленные разновидности посевного Р. де¬
лятся па два подвида: короткозерный, или
мелкий, с зерповкой дл. до 4 мм и обыкновен¬
ный с зернами дл. св. 4 мм. Культивируется
преимущественно обыкновенный Р., подраз¬
деляемый на индийскую и китайско-японскую
ветви. К индийской ветви относятся безостые
формы Р. с длинной узкой зерновкой (рис. 2),
длина зерновок в 3—31/2 раза превышает
ширину. К китайско-японской ветви отно¬
сятся остистые сорта с широкими. толстыми
зерновками (рис. 3), при соотношении длины
к ширине от 1,4 до 2,9. Обе ветви делятся на
две группы разновидностей: Р. клейкий (глю-
тииозный) с зерном, разваривающимся в клей¬
кую массу; Р. неклейкий (крахмалистый),
на ибол ее ра сп ростра пенный.
25 Товарный словарь, т. 7
Рис. 2. Рис. индийской ветви
Выращиваемые в СССР сорта Р. за немно¬
гим исключением относятся к китайско-
япоыской ветви.
Различают округлые, овальные и удлинен¬
ные зерновки; но консистенции эндосперма:
стекловидные, полу стекловидные, мучнистые.
К мучнистым относятся зерновки, у к-рых муч¬
нистое зерно занимает в разрезе не менее
г12 эндосперма; у но л устекл обидного мучни¬
стое зерно занимает от х/4 до 1/2 эндосперма.
К стекловидным относятся зерновки, имею¬
щие сплошное стекловидное ядро или мучни¬
стое зерно не более */4 эндосперма. Длина
зерновки колеблется от 4,5 до 10,0 мм и более
и шир. — от 2,2 до 4,0 мм. Вес 1000 зерен от
15 до 37 г, достигает у некоторых сортов 52 г;
наиболее часто встречающийся вес 31—35 г.
Зерно Р. состоит из цветочных пленок, плодо¬
вых и семенных оболочек, алейронового слоя,
эндосперма и зародыша. Цветочные пленки
составляют 15—з5%, у распространенных
в СССР сортов Р. — 17—23%.
Хим. состав зерновки, освобожденной от
цветочных пленок, характеризуется очень
низким содержанием белков и высоким со¬
держанием крахмала, к-рый хорошо клейсте-
ризуется и легко усваивается организмом че¬
ловека. Количество (в %) белковых веществ
колеблется в хше делах 5—8, углеводов, со¬
стоящих гл. обр. из крахмала, — 65 — 70,
жира — 1—2,5, клетчатки — 10 — 11. Вита¬
мины группы В содержатся в плодовых и
семенных оболочках. По окраске оболочек
зерновки Р. разделяются на окрашенные
(красные, темно-коричневые, розоватые) и
неокрашенные, имеющие различные оттенки —
серебристо-белый, матово-белый, бледно-жел¬
товатый, зеленоватый (у недозрелого зерпа).
Более ценным сырьем для крупяной пром-сти
является безостое, крупное, стекловидное,
Рис. 3. Рис китайско-японской ветви

771
РИС
772
тонкоплепчатое зерно, при переработке к-рого
получается большой выход и хорошее каче¬
ство крупы. По сортовым посевам среди кру¬
пяных культур Р. занимает первое, место —
73%. Лучшими товарными качествами обла¬
дают сорта Краснодарский 3352, Врос 5133,
Врос 213 и др.
Стандартом на Р. (необрушенный) преду¬
смотрело деление по круппости, форме, кон¬
систенции и сортовому составу на семь типов
(табл. 1).
В каждом типе допускается не более (в %):
зерен клейкого (глютипозного) Р. — 2, крас¬
ных зерен — 2, с пожелтевшим эндоспер¬
мом — 5. На качество крупы оказывает влия¬
ние свежесть зерна (отсутствие постороппего
запаха) и количество неполноценных зерен:
краспозерпых, пожелтевших, недоразвитых
(зеленых и меловых), глютинозных.
Красповерный Р. отрицательного влияния
на состав и потребительские свойства крупы
не оказывает. Отличается от белозерного Р.
только наличием красного пигмента в семен¬
ных оболочках. Попадание таких верен в об¬
рушенный Р. придает пестроту продукту. При
выработке шлифованного и полированного Р.
наличие красных зерен вынуждает применять
более интенсивную (усиленную) шлифовку,
т. к. в противном случае в продольных углуб¬
лениях на поверхности ядра остаются сплош¬
ные или пунктирные полоски красного цвета,
ухудшающие товарный вид Р.
Пожелтевшие зерна Р. с нормальным ядром
влияют на внешний вид крупы и снижают ее
сортность. Глютинозный, или клейкий, Р.
представляет собой зерна белого цвета особой
разновидности Oglutinosa, отличающиеся* осо¬
быми свойствами крахмала, к-рый при варке
клейстеризуется и образует бесструктурную
клейкую массу. Примесь глютинозных зерен
снижает потребительские достоинства крупы.
ухудшая консистенцию приготовленных из¬
делий.
Недоразвитые — зеленые — зерна харак¬
терны для Р. недозрелого, собранного в молоч¬
ной степени зрелости, после сушки имеют
сморщенную поверхность и зеленоватую
окраску ядра; попадая в крупу, ухудшают ее
качество и внешний вид из-за повышенного
содержапия водорастворимых веществ и зеле¬
ного цвета. Недоразвитые меловые зерна ха¬
рактеризуются меньшим размером, мучнисто-
белым ядром, неправильной формой, хруп¬
костью при шлифовке; превращаясь в му чел ь,
ухудшают потребительские качества крупы
(при варке образуют клейкую массу).
Р., не удовлетворяющий требованиям по
содержанию примесей зерна других типов
(более 10%), классифицируется как «смесь
типов» с указа пи ем процентного состава. В за¬
висимости от влажности подразделяется на
четыре состояния (в %): сухое — влажность
до 14, средней сухости — св. 14 до 15,5,
влажпое — св. 15,5 до 17, сырое — св. 17.
В зависимости от содержания сорной и зер¬
новой примеси, различают три состояния
(в %): чистое — сорной примеси до 1 и зерно¬
вой до 1; средней чистоты — сорной примеси
от 1 до 3 и зерновой от 1 до 3; сорное — сор¬
ной примеси св. 3 и зерновой св. 3. Р. под¬
разделяется па заготовляемый и крупяной.
Р. заготовляемый в зависимости
от качества подразделяется на две группы:
первая А (базисные кондиции), вторая Б (огра¬
ничительные кондиции). По качеству группы
должны удовлетворять следующим требова¬
ниям (та1бл. 2).
Р. должен быть негреющимся, нормального
цвета, без солодового, затхлого, плесневелого
или иного не свойственного нормальному
зерну запаха. Зараженность амбарными вре¬
дителями не допускается.
Таблица I
Характеристика типов рнеа
Номе¬
ра
ТИПОВ
...
Характеристика верен
Основные сорта
Основные районы
цроизрастания
1
II
III
IV
V
VI
VII
i
Зерно продолговатой формы, крупное,
широкое, стекловидной консистенции
Зерно продолговатой формы, круп¬
ное, широкое, полустекловидной пли
мучнистой консистенции
Зерно продолговатой формы, узкое,
тонкое, стекловидной консистенции
Зерно продолговатой формы, круп¬
ное. более широкое и плоское, чем
у сортов 111 типа, полустекловидной
консистенции
Зерно округлой формы, средней
крупности и мелкое, стекловидной
консистенции
Зерно округлой формы, средней
крупности, полустекловидной конси¬
стенции
Зерно круглой формы, мелкое, муч¬
нистой консистенции
!
Арпа-шалы, Дунган-шалы,
Болгарский 65, Первомай¬
ский \ъг
Чсляй, Акула, Вилькид-
жиры
Садри массалинский, Сад-
1 ри белый
j Амбарбу белый, Азрос 637
Ксндзо местный, Уарос
17—13, Узрос 275, Сантахез-
сний 52, Карательский 86 79,
Уарос 7, Краснодарский
3352, Дубовский 1.9, Красно¬
дарский 424, Врос 213
Сары-кылчик, Кырмызы,
Узрос 269
Кырмызы, Ходжа-Ахмат
Киргизская, Казахская,
Узбекская ССР
Азербайджанская ССР
Азербайджанская ССР
Азербайджанская ССР
Краснодарский край. Да¬
гестанская АССР, Ростов¬
ская область. Хабаровский
и Приморский края, Узбек¬
ская и Казахская ССР
Азербайджанская, Узбек¬
ская, Туркменская и Казах¬
ская ССР
Узбекская, Таджикская и
Туркменская ССР

7 73
РИС-КРУПА
77i
Таблица 2
Качество заготовляемого рнеа по группам
Наименование республик,
краев п областей
Группа А
Для Азербайджанской, Ар¬
мянской, Грузинской,
Украинской ССР, Даге¬
станской, Кабардино-Бал¬
карской, Северо-Осетин-
ской, Чечено-Ингушской,
АССР, Краснодарского,
Ставропольского краев,
Ростовской и Сталинград¬
ской областей
Для Казахской, Киргиз¬
ской, Таджикской, Турк¬
менской и Узбекской ССР
Для Приморского и Хаба¬
ровского краев
н <»
sinS
I«I
38 е
О 2 s
Группа В
Для всех республик, краев
и областей:
а) на пристанционных и
пристанских пунктах .
б) на глубинных пунк¬
тах
15
15
In
19
17
10
10
Я 2 о
сие
® Q.D
со к е
15
15
Р. крупяной, поставляемый на крупо¬
заводы, делится в зависимости от содержания
чистого ядра на три класса: I — содержание
чистого ядра не менее 79%, II — до 76%, III — до
74%. Качество должно удовлетворять следую¬
щим требованиям (в %, не более): влажность
15,5, сорной примеси 3 (в т. ч. курмака и
сулуфа 2), минеральной примеси 0,2 (в т. ч.
гальки 0,1), испорченных зерен 0,5, зерновой
примеси 2, зерен с пожелтевшим эндоспер¬
мом 5, зерен клейкого (глютинозпого) Р. 2,
красных зерен 2. Содержание чистого ядра
не меыее 74%. Состояние — не грбющийся.
Зараженность амбарными вредителями не
допускается,
К сорной примеси относятся: весь проход
через сито с отверстиями диаметром 2 мм;
сход с сита с отверстиями диаметром 2 мм;
минеральная примесь (комочки эемли, галька);
органическая примесь, недоразвитые и изъеден¬
ные зерна с зерновкой меыее 1/А нормального
зерна; испорченные зерна Р., загнившие,
заплесневевшие, с измененным цветом эндо¬
сперма (от светло-коричневого до черного).
К зерновой примеси относятся: битые и
изъедеппые зерпа Р,, не прошедшие через
сито с крупными отверстиями в 2 мм; пророс¬
шие зерна Р.; пецоразвитые (с меловыми зер¬
новками более 1/А); в разрезе полпостью муч-
пистые или со стекловидным в центре пятном,
разрушающимся при надавливании. Хра¬
нится по типам в сухих хорошо проветривае¬
мых складах. Маркировка, транспортирование
и другие общие сведения — см. Хлеба зерно¬
вые.
РЙС-КРУПА вырабатывается ив пеобрушеп-
ных зерен риса; относится к тому же типу,
что и рис (см.). P.-к. широко используется
25*
в кулинарии для приготовления супов, каши,
пудингов, плова, начинки для пирогов, гарни¬
ров; является важнейшим продуктом детского
и диетического питания; служит сырьем для
пр-ва разнообразных пищевых концентратов.
Применяется для выработки муки, крахмала
и рисовой манной крупы (для детского пита¬
ния).
Кулинарные изделия из Р.-к. обладают
хорошим вкусом и усвояемостью, что обуслов¬
ливается высоким содержанием крахмала и
малым количеством водорастворимых веществ,
клетчатки и белка. Характеризуется быстрой
развариваемостыо (12—15 мин.) и большим
увеличением объема (в 4—6 раз) при сохра¬
нении рассыпчатой консистенции (табл. 1).
При варке Р.-к. в течение 60—70 мин. объем
увеличивается в 7—71/а раз, т. е. больше, чем
любая другая крупа.
Р.-к. имеет удлиненную или округлую
форму. Цвет белый, за исключением некоторых
разновидностей риса-сырца, когда отдельпые
зерна могут иметь остаток красной семенной
оболочки; в обрушенном нешлифованном рисе
эти зерна красиыс. Консистенция ядра стекло¬
видная, пол у стекловидна я или мучнистая
(см. Рис). Наиболее ценным является стекло¬
видный рис, к-рый при варке сохраняет свою
форму и дает рассыпчатую кашу. Мучнистый
и полустекловидный рис легко разваривается,
используется для приготовления пудингов,
блюд детского питания. В зависимости от
способа выработки P.-к. бывает обрушенной,
шлифованной, полированной, глазированной
и как побочный продукт — дробленой.
Р.-к. обрушенная представляет со¬
бой ядро, освобожденное от цветочных пленок.
Если вырабатывается из разновидностей риса
с цветной семенной оболочкой, то имеет крас-
пую окраску. Содержит большое количество
различных витаминов, гл. обр. группы В.
Отличается невысокими вкусовыми достоин¬
ствами и впешним видом. Вырабатывается из
всех сортов и типов риса. Широко распро¬
странена среди па селения тех стран, где рис
является основой питания.
P.-к. шлифованная — целое ядро,
почти полностью освобожденное от цветочных
пленок, плодовых, семенных оболочек и ча¬
стично от зародыша, имеет шероховатую по¬
верхность, покрытую мучелыо. Содержит не¬
много витаминов — 1,5 -иг% на 100 г. Выра¬
батывается из полустскловидпых и мучнистых
сортов.
P.-к. полированная отличается от
шлифованной тем, что зерыо ее полпостью
освобождено от цветочпмх пленок, плодовых
и семенных оболочек, алейронового слоя и
зародыша. Имеет гладкую глянцевую поверх¬
ность; отличается хорошим внешним видом,
содержит незначительное количество вита¬
минов — 0,85 мг% на 100 г. Вырабатывается
только из стекловидных сортов риса.
Р.-к. глазироваппая получается
путем обработки полированного риса, зерна
к-рого покрываются тонким слоем специаль¬
ной «глазирующей» массы, изготовляемой из
белой глюкозной патоки с прибавлением к ней
талька и ультрамарина. Зсрпо глазироваппого
риса белого, слегка голубоватого цвета,

775
РИС-КРУПА — РИСЛИНГ
776
с гладкой блестящей поверхностью. Выраба¬
тывается из стекловидных сортов риса.
Р.-к. дробленая получается как по¬
бочный продукт при обрушивании, шлифова¬
нии и полировании, состоит из частиц ядра
риса размером мспсе 2/3 нормального ядра,
не прошедших через сыто с отверстиями диа¬
метром 1,5 мм.
Технологический процесс
Прп выработке Р.-к. особое значение имеет
строгое соблюдение однотипности и сортности
перерабатываемого риса, т. к. различные типы
дают крупу, отличающуюся различивши по¬
требительскими достоинствами — по внеш¬
нему виду, развариваемости, консистспции
приготовленной кагаи. Поэтому крупа, полу¬
ченная из смеси различных типов или сортов
риса (даже если каждый из них является
ценным), не может считаться высококачествен¬
ным продуктом. Техиол. процесс пр-ва Р.-к.
включает следующие операции: очистку риса-
сырца от примесей, сортирование на две
фракции — крупную и мелкую, шелушение,
просеивание, пшифовапие, полирование шли¬
фованного риса, сортирование Р.-к. (см.
Крупа). По своему составу Р.-к. шлифованная
и особенно полированная практически состоит
из чистого эпдосперма (соответственно 94 и
98%); остатки алейронового слоя и семешшх
оболочек очень певслики или вовсе отсут¬
ствуют.
В хим. составе Р.-к. углеводы занимают
основное место. Содержание их достигает
90% (на сухое вещество) и более. Основ¬
ная часть углеводов приходится на долю
крахмала. Количество сахара в нешлифован¬
ном рисе не превышает 1,39—1,73%, в полиро¬
ванном всего 0,6—0,8%. Устойчивость жира
к про горка нию положительно сказывается на
сохраняемости Р.-к. Шлифованная и полиро¬
ванная Р.-к. содержит незначительное коли¬
чество минеральных веществ: полировапная —
0,36%, шлифованная — 0,6%, обрушенная —
1,2%. В состав минеральных веществ входят:
фосфор 0,2—0,38%, кальций 0,02—0,04%,
железо 6 .мг/100 г.
Средний хим. состав и потребительские до¬
стоинства Р.-к. в зависимости от способа об¬
работки приведены в табл. 1.
Таблица 1
Средний химический состав и потребительские
достоиистпа риса-крупы
Наименование
риса-крупы
Содержание (в %)
Раэоарпваемость
(в мин.)
I Увеличение объе-
1 ма при варке
белка
с,
крахмала
2
1
клетчатки
рбрушенная . .
10,0
1,8
83,0
1,25
0,80
30,0
4,5
Шлифованная .
8,0
0,51
86,6
0,60
0,29
21,0
5,5
Полированная .
7,7
0,45
80,0
0,46
0,20
18,0
6,0
Глазированная .
5,6
0,41
87,0
0,62
0,20
18,0
6,0
Дробленая . . .
7,9 I
0,90
85,0
0,54
0,35
15,0
4,8
Калорийность Р.-к. 330 ккал/100 г. Выра¬
батывается по ГОСТ 6292—58. В зависимости
от содержания доброкачественного и дробле¬
ного ядра, примесей, пожелтевших и глютп-
нозных зерен P.-к. шлифованная и полиро-
ваппая делится на высший, 1-й, 2-й с. Р.-к.
дробленая на сорта не подразделяется. Ка¬
чество должно удовлетворять следующим тре¬
бованиям (табл. 2).
Таблица 2
Фиэико-хнмические показатели рясанерукы
Напменованпе
Шлифованная и
полированная
рис-крупа
Рис-крупа
показателей риса
выс¬
ший с.
1-ti
с.
2-й
С.
дробле¬
ная
Доброкачественное
99,7
98,5
ядро, не менее . .
В т. ч.:
рис дробленый,
99,2
98,0
не более ....
пожелтевшие зер¬
5
10
: 15
1
—
на риса,не более
клейкие (глюти-
нозные верна),
0,5
2,0
i
не более ....
Необрушенные зерна.
1,0
2,0 1
' 5,0
—
не более
Сорная примесь, не
Не
допус¬
каются
0,2
0,3
более
В т. ч.:
минеральная при¬
0,2
0,4
0,5
0,8 (без
обрушен¬
ных верен
курмака)
месь, не более .
цветочные плен¬
0,05
0,05
0,05
0.1
ки, ие более. .
Не
допус¬
каются
0,05
0,05
0,05
Р.-к. всех видов и сортов должна удовлетво¬
рять следующим требованиям: цвет белый,
вкус и запах свойственные крупе; влажность
не более 15,5% для текущего потребления,
а для длительного хранения и отправки в от¬
даленные районы, в Арктику и иа Крайний
Север 14,0%. Содержание ферропримесей не
более 3 мг на 1 кг. Зараженность амбарными
вредителями не допускается. Упаковка, марки¬
ровка, хранение и другие общие сведения —
см. Крупа.
Лит.: К о а ь м и и а Б. П., Рис (хранение
и переработка), М., 1957; Казьмина Н. П.,
Зерноведение, М., 1955.
рислинг — белое столовое вино, выраба¬
тываемое из винограда одпоимеппого сорта
Рислинг. Сбор винограда производится в пе¬
риод его полной техн. зрелости при содержа¬
нии сахара в пем пе менее 17—20% и титруе¬
мой кислотности не ниже 6 г/л. Р. приготов¬
ляется по следующей технолог, схеме: j>aaдав-
леппый виноград отделяется от гребней, мезга
прессуется в корзиночных прессах. Самотек
и первое давление сусла собираются вместе
в один чан, а второе и третье давление — раз¬
дельно. Полученные фракции сусла в начале
отстаивания сульфитируготся сернистым анги¬
дридом и ставятся на брожение, к-рое ведется

777
РИСОВЫЕ ХЛОПЬЯ — РОГОВЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ 778
на дрожжах чистых культур. Выпускается
Р. марочный и ординарный.
Р. марочный приготовляется только
из самотека и сусла первого давления, пол¬
ностью сброженного, без кожицы, семян и
гребней. После купажирования и фильтрации
вино заливается в бочки и выдерживается
в подвалах до 3 лет, после чего поступает
в реализацию. Р. содержит спирта 9—14%
объемных, титруемая кислотность 6 г) л. Цвет
светло-золотистый с зеленоватым отливом,
вкус и аромат гармоничный, тонкий. Вино¬
дельческая пром-сть отдельных республик
выпускает марочное вино типа Р. под мест¬
ными наименованиями (см. таблицу).
Характеристика марочных вин типа Рислинг
Наименова¬
ния вин
Содержа¬
ние
спирта
«(в % ^
объемных)
Район, вырабатываю¬
щий вино
Лбрцу....
Анапа ....
Мысхако . .
Рислинг . .
Иссык ....
Рислинг . .
Алькадар. .
Крымский. .
10-12
9.5-11,5
9.5-12
11—12
10-12,5
9-14
10-13
10—13
РСФСР
Совхоз «Абрау-Дюрсо*
Краснодарского края
Анапский район Красно¬
дарского края
Совхоз «Малая Земля»
Краснодарского края
Совхоз «Суворовский»
Ставропольского края
Совхоз «Иссык» Казах¬
ской ССР
Кишиневский в-д Мол¬
давской ССР
Совхоз «Алькадар» Ук¬
раинской ССР
Украинская ССР
Высокими вкусовыми качествами обладает
Р. Абрау; для придания устойчивых вку¬
совых качеств он купажируется из вин уро¬
жаев нескольких годов.
Р. ординарный приготовляется из
сусла второго и третьего прессового давления
по обычной для ординарных вин техно л.
схеме. Вырабатывается в РСФСР, Казахской
и Киргизской ССР. Поступает в продажу в
возрасте до одного года, но не мепсс 3 месяцев
со дня переработки винограда. Содержание
спирта 9—12% объемных, титруемая кислот¬
ность 6 й/л. Цвет золотистый, вкус и аромат
гармоничный.
Общие сведения — см. Вина виноградные.
РЙСОВЫЕ ХЛОПЬЯ — тонкие, хрустящие
лепестки расплющенного риса-крупы толщ,
до 0,5 лш, матового белого цвета с желтова¬
тым или розоватым оттенком. Высококаче¬
ственный питательный хорошо усвояемый
продукт. Применяется для приготовления су¬
пов и каш в детском и диетическом питании.
Вырабатывается по технол. схеме, аналогич¬
ной для приготовления кукурузных хлопьев
(см.), в к-рую включена очистка риса от по¬
сторонних примесей, мойка, пропаривание,
плющение и сушка. Для выработки Р. х.
применяется рис пс ниже 1-го с. На 1 т го¬
товой продукции расходуется 1200 кг зерна,
45 кг сахара и 28 кг соли. Средний хим. состав
их (в %): углеводы 76, азотистые вещества
8, жир 1,2, зола 0,5, клетчатка 0,3. Кало¬
рийность (брутто) 354 ккал) 100 а.
Согласно ВТУ должны отвечать следующим
требованиям: влажность 11%, минеральная
примесь не более 0,01 %. необрушенные зерна
0,1%, металлопримесь не более 3 мг на 1 кг
продукта. Наличие неплющеных зерен риса
не допускается. Фасуются в красочные кар¬
тонные коробки с внутренним пакетом из пер¬
гамента или подпергамента, весом нетто от 75
до 500 а. Отклонения в весе коробки допу¬
скаются не более 3%. Упаковка коробок про¬
изводится в фанерные или дощатые ящики,
весом нетто не более 30 яг, а также в ящики
из гофрированного картона, весом нетто не
более 15 кг. На каждую единицу упаковки на¬
клеивается бумажный ярлык с указанием на¬
именования продукта, даты и места выработки,
количества коробок и их развеса. Хранится
в сухих, хорошо вентилируемых помещепиях
с относительной влажностью воздуха не
выше 75%. Срок хранения 6 месяцев. Не до¬
пускается хранение и транспортирование
Р. х. совместно со скоропортящимися продук¬
тами, а также с товарами, имеющими резкий
запах и повышенную влажность.
РКАЦПТЁЛИ — белое столовое вино, при¬
готовляемое из винограда сорта Ркацители,
произрастающего в Чечено-Ингушской и Да¬
гестанской АССР. Сбор винограда произво¬
дится в период его полной техн. зрелости.
Р. приготовляется по следующей техно л.
схеме: раздавленный виноград отделяется от
гребней, мезга прессуется. Самотек и первое
давление сусла собираются вместе, а второе
и третье — отдельно. Выпускается Р. мароч¬
ное и ординарное.
Р. м а р о ч н о е «Г е д ж у х» вырабаты¬
вается в совхозе «Красный партизан» (Даге^
станской АССР) из сусла самотека и фракции
первого прессового давления, к-рые смешива¬
ются и полностью сбраживаются. После филь¬
трации вино выдерживается в бочках в под¬
валах до 2 лет, после чего поступает в реа¬
лизацию. Р. «Геджух» — легкое, гармоничное
вино, светло-золотистого цвета с содержанием
спирта И—14% объемных; титруемая кислот¬
ность 6 г/л.
Р. ординарное вырабатывается в
РСФСР и Молдавской ССР. Приготовляется из
сусла второго и третьего прессового давления
по обычной технол. схеме для ординарных
вин. Реализуется в возрасте не менее 2 меся¬
цев. Вино гармоничное, золотистого цвета,
с содержанием спирта 9—12% объемных,
титруемой кислотностью 6 г/л.
Общие сведения — см. Вина виноградные.
РОГОВЬГЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЁ-
ЛИЯ — миниатюрная скульптура, небольшие
декоративные украшения и бытовые предметы,
выполненные из рога круппого рогатого скота.
Хорошо поддающийся шлифовке рог использо¬
вался как украшение еще в глубокой древно¬
сти. В музеях хранятся оправленные в серебро
турьи рога, шкатулки, инкрустированные
рогом, резные костяные кубки с роговыми
вставками, узорчатые роговые гребни. В на¬
стоящее время из рога изготовляются гл. обр.
миниатюрная скульптура и небольшие деко¬
ративные украшения.
Изготовляются гл. обр. цехами худож.
обработки кости и рога Московского мясоком¬
бината им. Микояна, Ленинградского, Ро¬

779
РОГОЖКИ
780
стовского и др., а также промысловыми арте¬
лями. Ассортимент Р. х. и. включает: скульп¬
туры — моржи на льдине, верблюд под паль¬
мой, орел, играющий дельфин, косули, чере¬
пашки; декоративные украшения — тюльпа¬
ны, бабочки на цветке и т. п. (см. вклейку).
Для изготовления Р. х. и. используется рог
целиком либо только монолитный его конец.
Отдельные роговые пластины, подобранные
по цвету, подогретые и выгнутые на специаль¬
ных шаблонах, применяются для создания
декоративных украшений (цветы, бабочки,
пальмы н др.). В отдельных изделиях рог
сочетается с костью и эбонитом.
Перед обработкой рога сортируются по раз¬
мерам и окраске, заготовка болванок про¬
исходит при помощи обыкновенной цирку¬
лярной пилы. При помощи бормашины бол¬
ванка опиливается и из пее вырезается изде¬
лие, на специальных станках затем тщательно
шлифуется и полируется.
Вязкий и в то же время очень податливый
рог требует особых условий обработки и
худож. решений. Готовое, но еще не отшлифо¬
ванное иэделие во избежание растрескивания
и расслоения обтирается маслом. Неравно¬
мерная и в то же время оригинальная окраска
рога да и сама необычная форма его требуют
специфического выбора тематики и компози¬
ции.
Качество Р. х. и. проверяется путем сравне¬
ния с утвержденными эталонами. Каждое
изделие заворачивается в мягкую бумагу
пли вату, укладывается в специальные худож.
коробки с маркой изготовителя.
РОГбЖКИ — плотные ткапи, вытканные
переплетением «рогожка». Обычно изготов¬
ляется двухнитная Р. (нити основы и утка
переплетаются попарно); гораздо реже—трех-
нитная, в к-рой каждое перекрытие основы и
утка состоит из трех нитей (Р арт. 248). Благо¬
даря такому переплетению фон ткани покрыт
отчетливым рисунком в виде мелких шашек.
Рогожка
Р. вырабатываются льняные, полульпяные
и х.-б. Техн. характеристика дана в таб¬
лице.
Льняные и полульняные Р.
выпускаются белые, гладкокрашеные и
пестротканые. Белые и пестротканые из¬
готовляются из крученой пряжи средних но¬
меров высокой добротности; гладкокраше¬
ные — из одинарной пряжи, что способствует
созданию наиболее благоприятных условий
для окраски ткани. Белые Р. предназна¬
чаются для пошива форменных костюмов для
командного состава морского (военного и
гражданского) и речного флота, форменных
кителей других ведомств и мужских летних
костюмов. Облегченные гладкокрашеные и
пестротканые льняные Р., обладающие доста¬
точной мягкостью, используются для жен¬
ских костюмов. Технол. особеппости — см.
Льняные ткани.
Хлопчатобумажные Р. выпу¬
скаются двух разновидностей по назначению:
плательно-рубашечные и одежпые. Плательно¬
рубашечные Р. (арт. 400, 401, 402) исполь¬
зуются для пошива мужских летних сорочек,
Техническое кошатели рогожей
Наименование рогожки
Арти¬
кул
Шири¬
на
(в см)
Вес
(в .* им*)
№ прпжп
Плотность
(число ннтср
на 10 см),
ГОСТ, ОСТ, ТУ.
ВТУ
основа
1 уток
основа
' утон
Льняные
Р. белая
243
71
395
24/2 л/м
24/2 л/м
282
276
ТУ 30416—47
То же
244
71
350
30/2 л/м
30/2 л/м
316
300
ТУ 30416—47
Р. женская гладкокрашеная
3003
82
240
18 л/м
18 л/м
310
290
ВТУ КОС 1—58
Р. женская пестротканая . .
3005
86
366
22/2 л/м
22/2 л/м
198
212
ВТУ КОС 3—58
То же
3006
86
340
22/2 л/м
22/2 л/м
198
212
ВТУ КОС 3—58
•
Полульвяные
Р. белая
I 247
I 70
I 340
I 28/2 х.-б.
I 22/2 л/м
I 270
I 200
I ТУ 30540—48
То же
1 248
1 70
1 370
| 28/2 х.-б.
1 22/2 л/м
| 284
1 210
1 ТУ 30540—48
Хлопч&тобум&жаыо
Р. крученая отбельная . . .
400
75
235
48/2
28
316
228
ГОСТ 7729—55
То же
401
73
238
48/2
48/2
321
226
ГОСТ 7729—55
Р. крученая отбельная мер¬
серизованная
402
62
176
65/2
34
334
234
ОСТ 30245- 40
Р. гладкокрашеная н от¬
бельная
567
71
305
16
24
260
330
ГОСТ 7729—55
Примечание, л/м — льняная пряжа мокрого прядения.

К ст. Роговые художественные изделия

781
РОДАНИСТЫЙ КАЛИЙ — РОЖКИ ДЛЯ ОБУВИ
782
гл. обр. фасона аыаш, женских платьев и
блузок, спортивных костюмов для волейбола,
баскетбола и тенниса. Плательно-рубашечные
Р. выпускаются отбельные и гладкокрашеные,
вырабатываются двойным переплетением из
крученой кардной или полутонкой гребенной
пряжи; они имеют приятный внешний вид,
мягки на ощупь. Одежные Р. (арт. 567, 611)
имеют трехнитное переплетение, рисунок ша¬
шек на них особенно отчетливо виден; выра¬
батываются из крученой пряжи низких и
ниже средних номеров; предназначены для
пошива летних мужских костюмов и брюк,
детских коротеньких брючек (отбельная),
курток и спсподежды (гладкокрашеная).
Технол. особенности — см. Хлопчатобумажные
ткани. Маркировка, упаковка, хранение и
другие общие сведения — см. Ткани.
РОДАНИСТЫЙ КАЛИЙ (KNCS) — соль ро¬
данистой кислоты (HNCS). Р. к..— бесцвет¬
ные кристаллы, хорошо растворимые в воде
и спирте. Получается при воздействии циа¬
нистого калия на сернистый аммоний.
В хим. пром-сти и лаб. практике Р. к. при¬
меняется для титрования серебра (определе¬
ния процентного содержания серебра в рас¬
творе). В фотографии применяется в некото¬
рых мелкозернистых проявителях; обеспечи¬
вает получение мелкозернистых негативов за
счет активного растворения галоидного се¬
ребра. Ниже приводится рецепт мелкозерни¬
стого проявителя с Р. к.:
Метол 5 в
Сульфит натрия безводный 100 г
Бура 	2	г
Роданистый калий	1 г
Бромистый калий	0,5 г
Вода до 1 л
Р. к', входит в состав проявителей для пер¬
вого проявления черно-белой обратимой ки-
ноплепки, применяемой в любительском кино.
Для этих целей рекомендуется следующий
рецепт первого проявителя:
Метол 2 в
Гидрохинон  14 8
Сульфит натрия безводный 	25	г
Бромистым калий 2 г
Роданистый калий 2,5 г
Натр едкий 2 г
Поташ 40 г
Вода до 1 л
Р. к. выпускается по ГОСТ 4139—48 в бан¬
ках бесцветного стекла с притертой или кор¬
ковой пробкой, залитой парафином, в расфа¬
совке от 25 з до 5 кг. Хранить его следует в за¬
купоренной таре. Пришедший в негодность
продукт имеет значительную усадку в банке и
нарушенную кристаллическую структуру
(оплавление кристаллов с образованием жид¬
кости). Характерной реакцией на Р. к. яв¬
ляется воздействие на него хлорного железа
в подкисленной среде, при к-ром получается
характерная кровяная окраска раствора.
РОЖКЙ — плоды рожкового дерева Сега-
tonia siliqua сем. бобовых, произрастающего
в диком, одичавшем и культурном виде в Сре¬
диземноморье. В Советском Союзе встречается
в Гагринском и Сухумском районах Абхаз¬
ской АССР. Деревья выс. ок. 8 м, имеют ши¬
рокую крону с
вечно зелены м и
листьями, мел¬
кими цветками,
собранными в
кисти. Плод
(боб) рожково¬
го дерева удли¬
ненный, слабо¬
выгнутой, сер¬
повидноизогну¬
той или прямой
формы, корич¬
невого, серого
или серовато-
черпого цвета,
плоты о ко ж ис¬
тый, пера втрес¬
кивающийся, со
швами, утол¬
щенными с обе¬
их сторон. Внут¬
ри между семе¬
нами плод раз¬
делен мясистыми перегородками. Размер пло¬
дов (в см): дл. 10—25, шир. 2—4, толщ. 0,5—1.
Вес плодов от 8,6 до 24 г. Семена (от 4 шт. и
более) составляют до 10% веса плода. Мякоть
плода коричневая, иногда белая, сочная, слад¬
кая, богатая сахаром (35—40%). Плоды ис-
1 пользуются в свежем и сушеном виде, а также
для приготовления суррогата кофе, кондитер¬
ских изделий, спирта и др. Зеленые плоды со¬
держат танниды и обладают вяжущим вкусом.
Цветет рожковое дерево с августа до де¬
кабря. Плоды созревают к началу следующего
цветения. Дерево даст до 300 кг плодов. Плоды
после сбора подсушиваются в хорошо про¬
ветриваемых помещениях. Благодаря под¬
сушке они могут храниться в течение 2—3 лет.
После сортировки Р. упаковываются в мешки,
тюки емкостью от 75 до 125 кг. В торговле
сорта Р. различают обычно по месту их
происхождения.
Семена плода содержат красящее веще¬
ство; при обжаривании из них приготовляется
ярко-желтая краска. Древесина рожкового
дерева высоко пенится, она прочна, имеет
красивый красноватый цвет с жилками. Кора
и листья, содержащие танниды, используются
для дублепия кож.
Лит.: Монюшко В. А., Рожковое дерево
и возможность его культуры в СССР, Л., 1934.
РОЖКЙ (МАКАРбНЫ) — см. Макаронные
' изделия.
РОЖКЙ ДЛЯ бБУВИ представляют собой
вогнутую пластинку с желобчатым изгибом,
облегчающую надевание обуви. Изготовляют¬
ся из стальной . лен^ы холодного про¬
ката, нержавеющей стали, дюралюминия,
целлулоида или рога. Размеры (в мм): дл.
100—170, шир. 40—50, толщ. 1—2. Поверх¬
ность Р. д. о. должна быть ровной, хорошо
отшлифованной, полированной или никелиро¬
ванной; края — притуплены и не иметь зау¬
сенцев и острых мест. Выпускаются 1-го и
2-го с. К 1-му с. относятся изделия, соответ¬
ствующие требованиям ТУ; ко 2-му с. — имею¬
щие незначительные матовость, царапины,
мелкую сыпь, недостаточный блеск. Р. д. о.

783
РОЖОК ВЛАДИМИРСКИЙ — РОЖЬ
784
маркируются тисиеппсм па верхней или ниж¬
ней поверхности. Обертываются в бумажную
бандероль по 5—10 шт. и вкладываются в кар¬
тонную коробку или пакет по 50 тт. Хра¬
нятся в сухом помещении, изолирован¬
ном от веществ, вредно действующих на ме¬
талл.
РОЖОК ВЛАДИМИРСКИЙ — примитив¬
ный духовой музыкальный инструмент (см).,
применяемый в некоторых составах народных
(т. н. великорусских) оркестров. Представ¬
ляет собой конусообразную, расширяющуюся
к выходу деревянную трубку, оканчиваю¬
щуюся небольшим раструбом. В узкий верх¬
ний конец трубки вставляется деревяппый
(или пластмассовый) мундштук, имеющий
форму неглубокой сферической чашечки. По
лицевой сторопе Р. в. имеет шесть боковых
отверстий, служащих для получения диатони¬
ческого звукоряда (рис.). На задней стороне
выше остальных расположено седьмое отвер¬
стие, прикрываемое большим пальцем левой
руки, служащее для «передувания» и получе¬
ния звуков второй октавы. Диапазон Р. в. —
две октавы. Тембр глуховатый и слегка
гнусавый на нижних звуках, становится рез-
Рожок владимирский
ким и крикливым в средней и несколько сдав¬
ленным в верхней части диапазона. Приме¬
няются преимущественно две разновидности
Р. в. — сопрано и альт, к-рым поручаются ве¬
дущие характерные партии и соло. Длина
Р. в. (в см): сонрано 35—40; альта 50—55.
Требования к качеству, маркировка, упаков¬
ка и хранение — см. Музыкальные инстру¬
менты.
РОЖЬ (Secale cereale) — один из паиболее
распространенных хлебных злаков. В мировом
пр-ве зерна занимает пятое место; в СССР опа
уступает только пшенице. Основные районы
культуры Р. — преимущественно северные и
северо-западные части РСФСР.
Р. используется для выработки ржаной
обойной муки и в меньшей мере для пр-ва
ржаной обдирной п сеяной, а также специаль¬
ных сортов муки для изготовления хрустящих
хлебцев. Помимо выработки различных видов
хлеба (см.) Р. используется для изготовления
красного ржаного солода и спирта. Отруби и
кормовая мука — ценный корм для с.-х. жи¬
вотных. Солома применяется для пр-ва бу¬
маги, лигнина; Р. розделывается также на
зеленый корм.
Р. в основном Культура озимая. Посевы
яровой Р. распространены только в Архангель¬
ской, Вологодской, Кировской областях и
в Восточной Сибири. Обладает высокой холо¬
достойкостью — до —32°; озимые ее формы
свободно выдерживают, морозы в тех районах,
где озимая пшепипа вымерзает; зерно Р. про¬
растает при минимальной темп-ре (0—2°), что
является существенным обстоятельством для
стран умеренного и холодного климата.
Колоски Р. двух-, трех-, реже четырехцвет¬
ковые собраны в двурядные колосья, к-рые име¬
ют различную форму: длинную, короткую,
плотную, рыхлую, призматическую, ости¬
стую, безостую.
По строению зерно Р. сходно с зерном пше¬
ницы (см.); отличается более узкой формой.
В зависимости от районов, условий произраста¬
ния и сортовой принадлежности размеры зерна
колеблются в пределах: дл. от 4 до 9,8 мм,
шир. от 1,4 до 3,4 мм, толщ, от 1 до 3,4 мм.
По форме и величине зерна Р. разделяются
на четыре группы: I — зерно узкое длинное,
II — зерно узкое короткое, III — зерно ши¬
рокое длинное, IV — зерно широкое корот¬
кое. Вес отдельных зерен колеблется в очень
больших пределах — от 6 до 50 мг, а вес
1000 зерен — от 8 до 37 г. Натурный вес Р.
ниже, чем у пшеницы, колеблется в пределах
от 630 до 760 г. Высоконатурная Р. имеет наг
турный вес выше 715 г, среднспатурпая — от
670 до 715 г и низконатурная — ниже 670 г.
Основной цвет зерен зеленый и желтый, но
встречаются коричневые и фиолетовые.
Окраска зерна связана с сортовой принадлеж¬
ностью и с районом произрастания, имеет зна¬
чение для качества муки, т. к. придает
ей различные оттенки.
По консистенции Р. бывает мучнистая,
пол у стекловидная и стекловидная. Об¬
щая стекловидность ее пиже, чем у пгае-
пицы, и колеблется от 15 до 50%. Стекло¬
видные зерна отличаются от мучнистых
большей прочностью при размалывании;
дают более «жесткую» муку, содер¬
жат песколько больше водорастворимых и
азотистых веществ. Примерное соотношение
веса частей зерна (в %): эндосперм 75—79,
зародыш 3,5—3,7, алейроновый слой И—12,
семенные оболочки от 1,9 до 6,0, плбдовые
оболочки от 6 до 7,4. Средний хим. состав Р.
(в %): вода 15, белки 7,2, углеводы (кроме
клетчатки) 73,2, клетчатка 1,6, жиры 1,5,
зола 1,5. В зерне Р. наибольшей питательной
ценностью обладает эндосперм, от содержа¬
ния его в зерне зависит качество и пищевое
свойство муки. В состав эндосперма входят:
весь крахмал, большая часть водорастворимых
углеводов и белковых веществ, минимальное
количество клетчатки, пептозапов и жира.
Крахмал содержится гл. обр. во внутренних,
а водорастворимые вещества в периферийпых
слоях эндосперма. В состав оболочек входит
большое количество минеральных веществ,
клетчатки, пентозанов и незначительное ко¬
личество азотистых веществ. Алейроновый
слой зерна богат минеральными веществами,
пентозапами, белками и жиром. «Зародыш со¬
держит наибольшее количество жира, сахара,
белка, клетчатки, золы, а также ферментов и
витаминов.
Для Р. характерно высокое содержание (до
3% веса зерна) коллоидных полисахаридов —
слизей, состоящих в основном из пентозанов,
обладающих высокой гидрофильностью и даю¬
щих вязкие растворы. Белковые вещества Р.
резко отличаются от пшеницы тем, что они пе
дают связной клейковины при обычном
способе ее отмывания. Клейковина полу¬
чается только при очень медленном и тщатель¬
ном отмывании. В зависимости от состава

786
РОЖЬ
786
белка получается хлеб различного качества.
При выпечке хлеба из муки простого помола
тесто темнеет, получается темный хлеб. По¬
темнение зависит от фермента тирааиназы,
находящейся в периферийных частях зерна.
Содержание белка в зерпе Р., произрастаю¬
щей в западных и северо-западных районах
Европейской части СССР, составляет 12—13%,
в северных и северо-восточных районах —
13—14%. По мере продвижения па юго-восток
(Поволжье и южнее), на восток, включая
Сибирь и Севсрпый Казахстан, содержание
белка возрастает до 15—17%.
Районировано ок. 50 сортов озимой Р.,
однако большую часть посевных площадей
занимает только несколько сортов. Характе¬
ристика основных сортов Р. приведена в
табл. 1.
Повышенная влажность и засоренность
зерпа затрудняет его переработку. Особенно
нежелательны в Р. примеси ржаного костра
и сходных с ним сорняков (пырея и др.), близ¬
ких по форме к зерну Р.; попадая в муку, они
загрязняют ее частицами жестких пленок.
Василек и вязель придают муке горьковатый
вкус, вязель и спорынья обладают также и
ядовитыми свойствами. Даже незначительная
примесь их (в количестве более 0,04—0,05%)
делает муку непригодной для питания.
Установлены стандарты на следующие виды
Р.: продовольственную заготовляемую и про¬
довольственную распределяемую. Под про¬
довольственной Р. понимается зерновой про¬
дукт, содержащий всяких зерен Р. пе мепее
85% от веса всего зерна вместе с примесями.
При наличии всяких зерен Р. в количестве
Таблица 1
Характеристика еортоп ржн
Сорт
Форма и цвет зерна
Вес 1000 зе¬
рен (в г)
Районы распространенля
Вятка
Лисицывская
(Шатиловская)
Саратовская. 1
Воронежская
СХИ
Волжанка
Зерно длинное, овальное,
серо-зеленого цвета
Зерно овальное, веленое
Зерно овальное, желто-зе¬
леное
Зерно овальное, желто-зе¬
леное
Зерно овальное, серо-веле-
ное, с примесью желтых и
коричневых верен
24,0-27,9
20,4-25,5
20-24
20-24
20-24
Вся нечерноземная полоса Европейской
части и Азиатская часть СССР
Орловская, Курская, Тамбовская, Воро¬
нежская, Пензенская, Куйбышевская,
Тульская, Рязанская области
Саратовская, Сталинградская. Астрахан¬
ская, Куйбышевская области и Запад¬
ный Казахстан
Воронежская, Курская, Тамбовская. Ря¬
занская области.
Куйбышевская, Саратовская, Сталинград-
| ская области
Доброкачественная ржаная мука может быть
получена из Р. любого сорта и района произра-
стапия при использовании сухого, чистого
зерна, обладающего нормальным вкусом и
запахом, не содержащего примеси самосогре-
вавшихся и проросших зерен (более 3%).
Выработка ржаной муки из мелкого, щуп¬
лого, недоразвитого зерна дает недоброкаче¬
ственную продукцию: в обойной и оодирной
муке резко увеличивается количество отру-
бя и истых богатых клетчаткой частиц. Тесто
из нее получается недостаточно связное,
а мякиш хлеба бывает жестким, кроша¬
щимся, невысокой питательности и усвояе¬
мости. Кроме того, благодаря высокой водо¬
поглотительной способности отрубянистых ча¬
стиц хлеб из нее получается со значительной
влажностью. Примесь затхлого и солодового
или имеющего посторонний запах зерна при¬
дает муке пе свойственный ей запах, к-рый
особенно отчетливо ощущается в теплом пече¬
ном хлебе. Слегка потемневшее зерно, с соло¬
довым запахом и вкусом отличается повышен¬
ной кислотностью и темным цветом. Мука из
самосогревавшейся Р. или с примесью испор¬
ченного зерна обладает очень пизкими хлебо¬
пекарными свойствами: хлеб получается с рва¬
ной коркой, большим числом трещин, неэла¬
стичным мякишем.
менее 85% зерновой продукт считается
«смесью». Оба стандарта одинаково классифи¬
цируют Р. на три типа. Тин 1 — озимая се¬
верная, делится по районам происхождения
на пять подтипов: приморская, поволжская,
центрально-черноземная, сибирская, северо-
западная. Тип II — озимая южная, делится
по районам распространения на два подтипа:
украинская и северокавказская. Тип III —
яровая, на подтипы не делится. В каждом
тине и подтипе предусмотрено предельное со¬
держание зерен Р. других типов не более 10%.
По влажности зерно делится на сухое — влаж¬
ность до 14%, средней сухости — 14—15,5%,
влажное — 15,5—17%, сырое — св. 17%.
Р. продовольственная загото¬
вляемая по качеству делится на две
группы.
KI группе относится Р., соответствую¬
щая установленным (порайонно ежегодно) ба¬
зисным кондициям, натуре, сорной и зерновой
примесям. Должна быть следующего качества
(в %. не более): влажность (по районам) 14, 15
и 17, сорная примесь 1, зерновая примесь 1;
натуральный вес (по районам) 685,705 и 715 г/л.
Вредная примесь не предусмотрена.
Ко II группе относится Р. заго¬
товляемая, имеющая отклонения от установ¬
ленных кондиций. Должна удовлетворять

787
РОЗАНЧИКИ — РОЗЕТКИ ПОТОЛОЧНЫЕ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОЧНЫЕ
788
следующим требованиям (в %, не более):
влажность 19, сорная примесь 5, в т. ч. ку¬
коль 1, вредная примесь 1, в числе вредной
примеси: спорынья 0,5, горчак 0,1, вязель 0,1;
зерновая примесь и проросшие зерна вместе
или раздельно 15. Р. должна быть негрею-
щейся, без затхлого, солодового и других
посторонних запахов. Зараженность амбар¬
ными вредителями (кроме клеща) не допу¬
скается.
Р., поставляемая на мукомольные предприя¬
тия, должна иметь следующие кондиции
(в %, не более): влажность 15,5, сорная при¬
месь 2, в т. ч. минеральная примесь 0,3, из
них минеральная галька 0,1, шлак и руда
0,05, вредная примесь 0,2 (в числе вредных —
горчак и вязель вместе или отдельно 0,1),
спорынья и головня (вместе или в отдель¬
ности) 0,15, куколь 0,5, зерновая примесь 4,
в т. ч. проросшие зерна 3.
Р. продовольственная рас¬
пределяемая должна быть негреющейся
(негревшейся), незатхлой и удовлетворять
требованиям одного из следующих пяти клас¬
сов (табл. 2).
Таблица 2
Качество продовольственной распределяемой ржи
но классам
f
<0
Предельное со¬
держание (в %)
GQ
I
Рв
О
о
№
сорной
примеси
'в
а
3
о4*
3
ч
2
ев
А
1 ’
О
щ
Натурный
не мепее
всего
в т. ч.
вредш н
примеси
зерновой 1
меси
ч
а
II
I:-
1
730
1
0,2
1
15,5
10
2
715
1
0,2
2
15,5
10
3
700.
2
0,2
3
15,5
10
4
685
2
0,2
3
16,0
12
о
Нижний пре¬
дел не уста¬
навливается
3
0,2
3
16,0
15
РОЗЁТКИ ДЛЯ ВАРЁНЬЯ — вид чайной
посуды, разновидность блюдца малого раз¬
мера. Выпускаются преимущественно круг¬
лые, реже многогранные, овальные, ромбовид¬
ные, в форме листика, цветочка, ягод и т. д.
Поступают в продажу как штучными, так и
в составе чайных сервизов, гарнитуров, набо¬
ров л комплектов. Изготовляются из фарфо¬
ра, фаянса, майолики, стекла (обесцвечен¬
ного, цветного, с нацветом или хрусталя),
серебра, мельхиора и пластмассы (аминопласт,
органическое стекло, полистирол) различных
светлых топов или прозрачные бесцветные.
Р. д. в. из а миной ласта изготовляются обычно с
гладкой полированной поверхностью; из орга¬
нического стекла и полистирола — с гравиро¬
ванной или рифленой поверхностью, что
придает им вид изделий из хрусталя или
цветного стекла. Размеры (в мм): диаметр
от 75 до 102, выс. от 17 до 25. Общие сведе¬
ния — см. Посуда майоликовая, Посуда пласт¬
массовая, Посуда стеклянная, Посуда фарфо¬
ровая и фаянсовая.
РОЗЁТКИ ПОТОЛбЧНЫЕ ЭЛЕКТРОУСТА-
НОВОЧНЫЕ устанавливаются на потолках
при открытой проводке (прокладке) сетей пи¬
тания к подвесным потолочным светильникам
(блочным подвесам, абажурам и т. д.). Изго¬
товляются из фарфора или пластмасс. Выпу¬
скаются неразъемные и разъемные.
Неразъемные Р. п. э. (рис. 1) имеют
корпус с двумя боковыми вводными и цен¬
тральным выводпым отверстиями. Крепятся
иа деревянных нодрозетниках с помощью шуру¬
пов. Имеют следующие размеры (в ли*): диа¬
метр 50—65, выс. 16—20.
К сорной примеси относятся: весь проход
через сито с круглыми отверстиями в 1 мм\
минеральная примесь; органическая примесь;
сорные семена; вредная примесь: спорынья,
головня, вязель, горчак, софора, горчак ро¬
зовый, мышатник; зерна ржи, пшеницы и яч¬
меня прогнившие, проплесневевшие, обуглив¬
шиеся, поджаренные — все с явно испорчен¬
ным ядром; изъеденные вредителями с пол¬
ностью выеденным ядром. Отбор образцов и
анализ Р. производят по ГОСТ 3040—55 «Зер¬
но. Методы определения качества». Хранение,
транспортирование и другие общие сведения—
см. Хлеба зерновые.
Лит.: Суворов Н. С., Зерноведение, М., 1957;
Любарский Л. Н., Рожь, М., 1957; Руко¬
суев А. II., Товароведение и химия муки и крупы,
М., 1957.
РОЗАНЧИКИ — см. Булочная мелочь и
Сдобные изделия.
Рис. 1. Розетки потолочные пластмассовые с
неразъемным корпусом
Разъемные Р. и. э. (рис. 2) рассчита¬
ны па номинальное напряжение до 220 в и
номинальную силу тока до 6 а. Состоят из осно¬
вания и крышки. Основание имеет два боко¬
вых вводных и центральное выводное отверстия
и крепится к подрозстнику с помощью шуру¬
пов. На основа¬
нии укреплены
два контактных
зажима для
присоединен и я
токо про во дя-
щих жил прово¬
дов, металличе¬
ское кольцо,
цредох раняю-
щее провода от рис 2. Розетка потолочнаяфар-
натяжеыинвме- форовая с разъемным корпусом

789
РОЗЕТКИ РАЗВЕТВИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОЧНЫЕ
790
стах присоединения. Крышка розетки имеет
цептральное выводное отверстие и крепится
к основанию на резьбе. Габаритные размеры
розетки (в мм): диаметр 45—55, выс. 30—50.
Розетки должны иметь правильную геометри¬
ческую форму. Резьбовые соединения, контакт¬
ные винты и гильзы не должны иметь сорван¬
ных ниток и шлицев.
Маркировка наносится на нижней поверх¬
ности розетки с указанием товарного знака
изготовителя, а на разъемных — также но¬
минального напряжения (в в), номинального
тока (в а) и допускаемого номинального сече¬
ния то ко ведущих жил проводов, присоединя¬
емых к контактным зажимам (в мм*). Разъем¬
ные Р. п. э. упаковываются в картонные
коробки с отделениями по 25 шт., а неразъ¬
емные — в пакеты из оберточной бумаги. Для
транспортирования коробки или пакеты упа¬
ковываются в деревянные ящики. Хранение —
см. Электротовары.
РОЗЁТКИ РАЗВЕТВЙТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕКТ-
РОУСТАНбВОЧНЫБ применяются для
разветвления линии электрической провод¬
ки, соединительных шнуров электропри¬
боров и машин. Изготовляются на но¬
минальное напряжение 220 в переменного
тока частотой 50 «if, номинальный ток 6—
10 а. Подразделяются иа стационарные,
к-рые в свою очередь бывают брызгонепрони-
цаемые и защищенные, и переносные.
Стационарные брызго непро¬
ницаемые розетки (рис. 1) пример
няются для внешней и внутренней открытой
Рис. 1. Розетка разветвительная брызгоыспроницае-
мая на три разветвления
проводки и устанавливаются непосредственно
иа наружных стенах зданий или на стенах
сырых и неотапливаемых помещений. Изго¬
товляются из пластмассы па 2, 3 и 4 разветв¬
ления (направления). Розетка состоит из: кор¬
пуса, закрывающегося крышкой с помощью
резьбы или крепежных винтов, с 2—4 отвер¬
стиями для ввода и вывода проводов, снабжен¬
ных уплотняющими кольцами, шайбами, саль¬
никами и сальниковыми гайками, н съем¬
ного основания, па к-ром смонтировали 3—4
контактных зажима для присоединения токо-
ироводящих жил проводов. Между крышкой
и корпусом проложена уплотняющая рези¬
новая шайба. Такое устройство корпуса и
крышки исключает попадание влаги на токо¬
ведущие детали.
Стационарные защищенные
розетки (рнс. 2) применяются для вну¬
тренней открытой проводки и устанавливаются
па стенах сухих отапливаемых помещений.
Изготовляются на 3—4 разветвления. Состоят
из фарфорового или пластмассового основа¬
ния и крышки, укрепляемой иа основании с
Рис. 2. Розетка раззетвитсльная защищенная стчцио-
нарнан на три разветвления: 1 — контактные за¬
жимы; 2 — винт креплении крышки; 3 — выламы¬
вающаяся утонченная стейка основания для ввода
и вывода проводов; 4 — отверстия для крепления
основания розетки; 5 — основание розетки; в — крыш¬
ка с гайкой
помощью резьбы пли центрального винта.
И а основании розетки смонтированы 3—4
контактных зажима для присоединения токо¬
проводящих жил проводов. Устанавливаются
на деревянных иодрозетниках.
Переносные розетки (рис. 3)
предназначены для армирования съемных или
несъемных соединительных шнуров токоприем¬
ников и изготовляются на три разветвления.
Состоят из разъемного основания — двух
щечек, креня¬
щихся друг к
другу с помо¬
щью винта и
гайки. На одной
из щечек кор¬
пуса смонтиро¬
ваны четыре
контактных за¬
жима для при¬
соединения то-
копроводящи х
жил шнура.
Разветвнтелfe¬
eble переносные
розетки име¬
ют устройства, предохраняющие от натяже¬
ния и .выдергивания токопедущнх жил шнура
в местах их ирисоединевия, а также для
защиты оплетки шнура от сползания. Изго¬
товляются по ТУ. Контактные зажимы розе¬
ток должны обеспечивать присоединения
токопроводящих жил нроводов и шнуров
сечением до Зх 2,5 ммг\ расстояние между кон¬
тактными зажимами должно быть не мепее
10 мм; резьбы винтов контактных зажимов,
крышки корпуса, крепежных винтов и гаек
не должны иметь сорванных ниток, а шлицы
винтов не должны быть сорванными; наруж¬
ные поверхности пластмассовых деталей
Рио. 3. Розетка разветвительная
защищенная переносная на три
разветвления

791
РОЗЕТКИ ШТЕПСЕЛЬНЫЕ БЫТОВЫЕ
792
Р. р. э. должны быть гладкими, блестящими,
без сколов, трещин, наплывов пластмассы,
раковин, бугорков, вкраплений, инородных
тел и других дефектов.
Маркировка, содержащая наименование или
товарный знак изготовителя, номинальное
напряжение в в, номинальный ток ван до¬
пустимое общее сечение проводов в ммл,
к-рые могут быть подключены к одному кон¬
тактному зажиму, наносится путем прессо¬
вания па основании розетки.
Стационарные брызгонепроппцаемые розет¬
ки заворачиваются в упаковочную бумагу и
укладываются в деревянные ящики; защищен¬
ные стационарные и переносные розетки упа¬
ковываются по 25 шт. в картонные коробки
с отделениями или в пакеты из оберточной
бумаги.
Хранение — см. Электротовары.
РОЗЁТКИ ШТЁПСЕЛЬНЫЕ БЫТОВЙЕ
предназначены для включения переносных
электроприборов в электрическую сеть. Под¬
разделяются на стационарные, приборные пе¬
реносные, удлинительные переносные и пере¬
ходные. Выпускаются двухполюсные, с кон¬
тактирующими устройствами — гильзами —
для штепсельных вилок с цилиндрическими
контактными штифтами или с плоскими кон¬
тактирующими устройствами — гнездами —
для штепсельных вилок с плоскими контакт-
пыми штифтами. Плоские контактирующие
устройства, по сравнению с цилиндриче¬
скими, обеспечивают более надежный электри¬
ческий и механический коптакты и более
просты в изготовлении. При наличии в про¬
водке электрической сети третьего — заземля¬
ющего провода и третьего провода в соеди¬
нительных приборных шнурах применяются
Р. ш. б. с защитными контактами (третий
провод соединяется па корпус).
Изготовляются на номинальное напряжение
220 в и ток 6 и 10 а. Ассортимент и характе¬
ристики Р. ш. б. приведены в таблице.
Р. ш. б. стационарные подразделяются на
брызгопепропицаемые (рис. 1) и защищен¬
ные (рис. 2).
Брызго непроницаемые ста¬
ционарные Р. га. б. предназначаются
для внешней или внутренней открытой про¬
водки и устанавливаются на наружных стенах
зданий или на стенах сырых и неотапливаемых
помещений н т. п. Состоят из герметического
Характеристика бытовых штепсельных розеток
1
Наименование ;
Тип и индекс
Номи¬
наль¬
ный
ток
(в а)
Материал
Рекомендуемое применение
штепсельных розеток
и ГОСТ (ТУ)
модели
1
основания
крышки
Двухполюсная одинар¬
ная под цилиндриче¬
ские контактные штиф¬
Стадиона puarij
защищенная 1
6
Пластмасса
Пластмасса
Для открытой проводки в
сухих отапливаемых поме¬
щениях
ты (ГОСТ 7396-55)
То же
То же
10
Фарфор
Фарфор
То же
» »
» »
1П
Пластмасса
Пластмасса
Для скрытой проводки в
сухих отапливаемых поме¬
щениях
То же, двойная
» »
10
То же
То же
Для открытой проводки в
сухих помещениях
» » двойная
» *
10
Фарфор
ф »
Для скрытой проводки в
сухих помещениях
» » тройная
» »
10
Пластмасса
ф ф
Для открытой проводки в
сухих помещениях
Двухполюсная одинар¬
ная под плоские кон¬
тактные штифты (ТУ
То же,
У-89/86
10
То же
» ф
Для скрытой проводки в
сухих отапливаемых поме¬
щениях
Рижского завода элек-
троустановочных изде¬
лий)
То же,
У-90/86-86
То же, двойная
10
» »
» »
То же
ф » тройная
То же,
У-91/86-86-86
10
ф ф
ф ф
ф ф
Двухполюсная переход¬
ная переносная с пло¬
ских на цилиндриче¬
ские контактные штиф¬
ты (ТУ Рижского
завода злектроустано-
То же, У-88
6
Корпус
пластмассо¬
вый
-
Для включения перенос¬
ных электроприборов, имею¬
щих вилки с цилиндриче¬
скими контактными штиф¬
тами, в розетки с плоскими
контактными гнездами
вочных изделий)
Двухполюсная прибор¬
ная под цилиндриче¬
ские контактные штиф¬
ты (ГОСТ 7396-55)
Переносная
6
То же
Для армирования съем¬
ных соединительных шнуров
переносных электроприбо¬
ров
То же
»
10
ф »
Вставка ке¬
рамическая
То же
Двухполюсные удлини¬
тельные под цилиндри¬
ческие контактные
штифты (ГОСТ 7396 —
55)
Переносная,
УК-10
6
ф »
Для армирования удлини¬
тельных соединительных
шнуров

793
РОЗЕТКИ ШТЕПСЕЛЬНЫЕ БЫТОВЫЕ
794
Рис. I. Розетки штепсельные
непроницаемые стационарные:
двухполюсные брызго¬
проходная и концевая
на стенах сухих отапливаемых помещений. Со¬
стоят из основания, на к-ром смонтировано
контактирующее устройство с зажимами для
присоединения токопедущих жил провода,
крышки и крепежных деталей.
Р. ш. б. для скрытой проводки (рис. 4) от¬
личаются от Р. ш. б. для открытой проводки тем,
что основания и крепежные детали их при уста¬
новке размещаются в специальной установоч¬
ной коробке (гнезде), монтируемой заподлицо
в стене, куда выводятся концы скрытой элек¬
трической проводки. Выпускаются одинар¬
ные, двойные и тройные, без предохранителей
и с однополюсным или двухполюсным предо¬
хранителями.
разъемного корпуса с закрывающейся на пру¬
жине крышкой и одним (у концевых Р. ш. б.
рис. 1) или двумя (у проходных Р. ш. б.,
рис. 1) отверстиями для ввода и вывода про¬
водов, снабженными уплотняющими кольцами,
Рис. 2. Розетки штепсельные защищенные двухполюс¬
ные для открытой ироводки: без предохранителя,
с однополюсным предохранителем
Рис. 3. Розетки штепсельные защищенные двухполюс¬
ные для открытой проводки с пластмассовым корпу¬
сом: одинарная, двойная н тройная
Рис. 4. Розетки штепсельные защищен¬
ные двухполюсные для скрытой провод¬
ки: с цилиндрическими контактными
гильзами, с плоскими контактными
гнездами
Р. ш. б. пере поеные приборные служат
для армирования (оконцевания) съемных
соединительных шпуров переносных элек¬
троприборов и включаются в их приборные
вилки. Состоят из разъемного пластмассового
или керамического корпуса, контактирую¬
щего устройства с зажимами для присоеди¬
нения токоведущих жил ишура, кренежных
деталей, спиральной стальной пружипы, пре¬
дохраняющей шпур от пзлома в месте его вы¬
хода из корпуса, и устройства, предохраняю¬
щего от натяжения н выдергпвапия токоведу¬
щих жил шнура, а также защищающего оплет¬
ку шпура от сползания. Некоторые виды при¬
борных Р. ш. б.
имеют вмонти¬
рованные в кор¬
пус кнопочные
вы ключатели
(рис. 5). Для по¬
лучения надеж¬
ного механиче¬
ского соедине¬
ния приборной
вилки И при¬
бор пой розетки
на корпусе пос¬
ледней с двух
сторон иногда
уста на вл ива ют-
ся пружиня¬
щие пластинки
(рис. 6).
Рис. 5. Розетка штепсельная
приборная переносная с кера¬
мической насадкой и выклю¬
чателем
шайбами и сальниками, и основания, на к-ром
смонтировано коптрактпрующее устройство
с зажимами для присоединения токоведущих
жил проводов. Основание соединяется с крыш¬
кой винтами с прокладкой между ними уплот¬
няющей резиновой шайбы. Такое устройство
розетки исключает попадание влаги па токо¬
ведущие детали и делает пользование ею,
даже в условиях повышенной влажности,
безопасным.
Защищенные стацпопарны с
Р. т. б. предназначены для внутренней откры¬
той (рис.2 и ЗН1ЛИ скрытой проводки и установки

795
РОЗЕТКИ ШТЕПСЕЛЬНЫЕ БЫТОВЫЕ — РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ
796
Р, ш. б. пере¬
носные удлини¬
тельные (рис. 7
и 8) предназна¬
чены для арми¬
рования (окон-
цевания) удли¬
нительных со¬
единительных
шнуров. Выпу¬
скаются одинар¬
ные, двойные п
тройные (для
одновременног о
включения од¬
ной, двух или
трех штепсель¬
ных вилок). Со¬
стоят из разъ¬
емного корпуса
(одинарные) или
основания и
разъемного кор¬
пуса (двойные и
тройные), кон¬
тактирующего
устройства с за¬
жимами для
присоединения
токоведущих
жил шнура,кре¬
пежных деталей
и устройств,пре¬
дохраняющих
от выдергива¬
ния токоведу¬
щих жил шнура
в месте их при¬
соединения и за¬
щищающих оп¬
летку шнура от
сползания.
Р. ш. б. пере¬
ходные (рис. 9)
бывают двух ви¬
дов: для вклю¬
чения перенос¬
ных электро¬
приборов, имеющих штепсельные вилки с ци¬
линдрическими контактными штифтами, в ста¬
ционарные или удлинительные переносные Р.
ш. б. с плоскими контактными гнездами и,
наоборот, для включения переносных электро¬
приборов, имеющих штепсельные вилки с пло¬
скими контактными штифтами, в розетки
с контактными гильзами.
Рис. 9. Роаетки штепсельные переходные: слева — с
плоских контактов на цилиндрические; справа —
с цилиндрических контактов на плоские
Р. ш. б. переходные с плоских
контактов иа круглые состоят
из разъемного чашеобразного корпуса и кон¬
тактирующего устройства — двух плоских
контактных гнезд и двух цилиндрических кон¬
тактных штифтов.
Р. ш. б. п е р е х о д и ы е с круглых
контактов на плоские имеют ана¬
логичное устройство, контактирующее устрой¬
ство их состоит из двух цилиндрических кон-
тактпых гильз и двух плоских контактных
штифтов.
Р. ш. б. с контактньтми цилиндрическими
гильзами выпускаются по ГОСТ 7396—55, а
с плоскими контактными гнездами — по ТУ.
Конструкция Р. ш. б. должпа не допускать
однополюсное включение штепсельной вилки
или переходной Р. ш. б. Изолирующие дета¬
ли Р. ш. 6. изготовляются из фарфора или
пластмассы; контактные гильзы, гнезда и
штифты изготовляются из медных сплавов;
остальные металлические детали —из медных
сплавов или стали. Стальные детали
Р. ш. б. оцинковываются или никелируются,
а медные — никелируются. Наружные
поверхности фарфоровых деталей глазиру¬
ются. Контактные гильзы и гнезда Р. ш. б.
должны быть пружинящими. Резьбовые со¬
единения зажимных винтов гильз, гнезд и
крепежных деталей не должны иметь сорван¬
ных ниток и шлицев.
Маркировка, содержащая наименование или
товарный знак изготовителя, номинальное
напряжение (в в) и номинальный ток (в а),
выпрессовывается на наружной поверхности
крышки или корпуса Р. ш. б. и па нижней по¬
верхности основания.
Р. ш. б. упаковываются по 25 шт. в картон¬
ные коробки с отделениями или пакеты из
оберточной бумаги. На этикетке указывается
поминальное напряжение (в в), номинальный
ток (в а), ГОСТ или ТУ, месяп и год выпуска.
Для транспортирования коробки или пакеты
с Р. ш. б. укладываются в деревянные ящики.
Хранение — см. Электротовары.
РАЗОВОЕ ВАРЁНЬЕ изготовляется из ле¬
пестков не вполне распустившихся цветков
казанлыкской розы. Свежие лепестки отде¬
ляются ножницами от основания цветка и
после встряхивания на сите и отделения
пыльцы промываются в холодной воде, затем
бланшируются в кипящей воде 8—10 мин.
при ностояпном помешивании. Вода, остав¬
шаяся после бланширования, используется
при приготовлении енропа для варки лепест¬
ков. Лепестки заливаются сахарным сиропом
40%-ной концентрации и варятся до готов¬
ности. На 100 вес. ч. лепестков расходуется
900 вес. ч. сахара. Р. в. расфасовывается
в стеклянные банки емкостью 0,5 л или в ста¬
каны емкостью 0,2 л, герметически укупори¬
вается и пастеризуется.
В соответствии с РТУ РСФСР 150—57 вы¬
пускается высшего, 1-го и 2-го с. Р. в. выс¬
шего с. обладает приятным сладким вкусом
с явновыражеппым ароматом розы, цвет ле¬
пестков бледно-розовый, одпородный, лепестки
не разваренные и не свернутые трубочкой;
сироп без признаков желирования; допу¬
скается слой свободного сиропа не более
1,5	см. В 1-м с. допускается: слабее выражен-
Рис. 6. Розетка штепсельная
приборная с фиксирующими
пластинками
Рис. 7. Розетка переносная уд¬
линительная одинарная
Рмс. 8. Розетка переносная
удлинительная тройная

797
РОЗОВОЕ ВИНО — РОЗЫСК ГРУЗОВ
798
вые вкус и аромат, лепестки со слабо-корич-
певым оттенком, разваренные — ис более
20%, разорванные или свернутые трубочкой —
не более 15%, слой свободного сиропа до 2 см,
а также незначительное количество взвешен¬
ных частиц в сиропе. Во 2-м с. допускается
легкий привкус карамслизированного сахара:
лепестки с коричневым оттенком, разварен¬
ные — до 30%, разорванные и свернутые
трубочкой — до 40%, слой сиропа до 3 см.
Р. в. независимо от сортности должно содер¬
жать сухих веществ (по рефрактометру) не
менее 68%, в т. ч. сахара 60%. Калорийность
275 ккал/ЮО г. Храпение и другие общие
сведения — см. Варенье.
РАЗОВОЕ ВИНб — виноградное вино; вы¬
пускается нескольких марок. Р. в. розового
цвета (от светлого до темного), в аромате
приятные фруктовые тона с различными
оттенками сортов винограда, из к-рых вы¬
рабатывается випо. По вкусу легкое, гар¬
моничное, с фруктовыми тонами. Выпус¬
каются десертные, крепкие и столовые. Р. в.
вырабатывается из красных сортов вино¬
града с неокрашенным соком (Алый, Терский,
Мурведр, Серексия и др.) или из различных
белых сортов винограда. При выработке
Р. в. из красных сортов винограда после от¬
деления гребней следует пемедленное прессо¬
вание, т. к. не допускается длительное со¬
прикосновение сусла с кожицей винограда.
Полученное сусло после отстаивания сбражи¬
вается. Вырабатывается также из смеси белых
и красных сортов винограда и сбраживанием
сусла белых сортов па кожице винограда
красных сортов. В этих случаях, белое сусло
помещается в чаны с красной мезгой, с к-рой
уже слито отбродившее красное вино. Приме¬
няется также купаж (смешение) белого сто¬
лового виноматериала с красным в количе-
Бонднцин розовых ВВП
Содержание
л
Наименова¬
ние вина
спирта (в
% объем¬
ных)
о
ев o'4
X
S5
Титруема*;
кислотное
(в г!л)
Десертное
Розовое
десертное
]
16
1
16
6
Крепкое
Розовое
крепкое
18
10
5
Розовое
19
3
5
Столовое
Розовое
Розовое
от 9 до 12
• 9 •• 13
-
6
в
Розовое
• 9 * 14
-
6
Розовое
•» 10 • 12
—
6
Республика,
вырабатываю¬
щая вино
РСФСР,
Украинская,
Азербайджан¬
ская, Молдав¬
ская и Армян¬
ская ССР
РСФСР,
Белорусская,
Азербайджан¬
ская и Армян¬
ская ССР
Молдавская
ССР
РСФСР
Украинская
ССР
Казахская
ССР
Грузинская
ССР
ствах, обеспечивающих получение требуемой
окраски.
Р. в. десертное имеет нежпые фрукто¬
вые тона во вкусе и аромате. Спиртование
производится в начале брожепия для получе¬
ния в готовом вине 16% сахара.
Р. в. крепкое — по вкусу простое, гар¬
моничное, довольно экстрактивное. При пр-ве
вина спиртование для сохранения сахара
в виые в количествах, соответствующих коп-
дициям, производится в период брожепия.
Р. в. столовое обладает легким гар¬
моничным вкусом с приятной освежающей
кислотностью. При выработке сбраживание
производится по схеме вин столовых (см.).
Кондиции вин, а также республики, выра¬
батывающие Р. в., приведены в таблице.
Реализуется Р. в. в течение первого года
после выработки. Розлив, упаковка, марки¬
ровка и другие сведения — см. Вина вино¬
градные.
РОЗЫСК ГРУЗОВ на железнодорожном
транспорте производится транспортными орга¬
нами по требованию грузоотправителей и гру¬
зополучателей в случае неприбытия груза
в установленный срок на станцию назначе¬
ния, а также его недостачи. Р. г. ведется, как
правило, станцией назначения, к-рая песет
полную ответственность за нринятие всех не¬
обходимых мер к быстрому розыску иепри-
бывшего или недостающего груза. Независимо
от этого попутная станция, обнаружившая
недостачу груза, сама производит розыск
груза и расследование причин его недостачи.
По претензиям, заявленным управлению до¬
рог на неприбытие, утрату или недостачу
груза, розыск производится/также и аппара¬
том дороги назначения. На ж.-д. транспорте
установлен суточный срок для рассылки ро¬
зыскного запроса, а также на ответ об отправ¬
лении или проследовании груза.
Заявление о неприбытии груза в установ¬
ленный срок грузополучатель подает вместе
с грузовой квитанцией (или справкой стапщпт
отправления), на к-рой после проверки ста¬
вится штамп «груз не прибыл». Грузовая кви¬
танция под таким штампом возвращается гру¬
зополучателю. В случае предположения, что
груз (напр., скоропортящийся) выдан в пути
следования, станция назначения запрашивает
дорогу отправления, к-рая производит про¬
верку по талонам дорожных ведомостей. В слу¬
чае недостачи отдельных грузовых мест стан¬
ция, обнаружившая это, обязана по своей ини¬
циативе произвести розыск, и при обнаруже¬
нии недостающих мест отправить их по назна¬
чению, о чем сообщается станции назначения.
При обнаружении грузов, оказавшихся без
документов, составляется коммерческий акт
(см.), груз регистрируется в книге бездоку¬
ментных грузов и производится розыск доку¬
ментов. При наличии па грузе отравительной
или транспортной маркпровки груз отправ¬
ляется по назначению. При отсутствии мар¬
кировки и невозможности установления места
отравления и назначения производится вскры¬
тие упаковки для обнаружения впутри гру¬
зовых мест к.-л. документов, указывающих
на место отправления и назначения грузов.
Вскрытие упаковки экспортных и импортных
грузов запрещается. В случае невозможности

799
РОЛИКИ ИЗОЛЯЦИОННЫЕ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОЧНЫЕ — РОМ
800
установить место отправления и место назна¬
чения бездокументного груза такой груз напра¬
вляется па спспиальпый склад для передачи
другим организациям. Выдача груза, при¬
бывшего по досылочным документам, произ¬
водится в порядке, уста но в лепном правилами
перевозок отдельных видов грузов и выполне¬
ния коммерческих операций на станциях и
подъездных нутях.
РбЛИКИ ИЗОЛЯЦИОННЫЕ ЭЛЕКТРО-
УСТ АНбВОЧНЫЕ служат для крепления
проводов и шнуров при открытой прокладке
(проводке) сетей. Изготовляются из фарфора,
асбестоцемента, керопласта, пластмассы и дру¬
гих негорючих электроизоляционных материа¬
лов различных размеров (в зависимости от
сечения токопроводящих жил провода и
шнура). По пазпачепию подразделяются на
ролики для крепления электрических прово¬
дов (типа РП) и ролики для крепления элект¬
рических шнуров (типа РШ), отличающиеся
размерами (см. табл.).
Ассортимент и характеристика Р. и. э.,
входящих в ассортимент бытовых электроуста-
новочных изделий, приведены в таблице.
Хар&втервствка электроизоляционных роликов
бытового наанаяення
Тип
si.
«5
Диаметр
(в леи)
Рекомендуемое применение
РП-2,5
Для крепления проводов
в сухих и сырых поме¬
щениях
РПА-2,5
25
25
Для крепления проводов
в сухих помещениях
РПК-2,5
То же
РПП-2,5
» »
РШ-4
Для крепления шнуров в су¬
хих помещениях
РШК-4
То же
РШП-4
\
24
20
Для крепления шнуров в
сухих помещениях
1
То же
РША-4
Для креплеиия проводов
РП-6 1
в сухих и сырых помеще¬
1
ниях
РПА-6 L
31
31
Для крепления проводов в
1
сухих помещениях
РПК-6 J
То же
РП-16
35
35
Для креплеиия проводов
в сухих и сырых поме¬
щениях
РП-35
38
38
То же
Обозпачеиие типа Р. и. э. расшифровывается
следующим образом: Р — ролик, И — для
крепления проводов или Ш — для крепления
шнуров, третья буква обозпачает вид мате¬
риала, из к-рого изготовлен ролик: А — ас¬
бестоцементный, К — керопластовый, П —
пластмассовый и т. д. (ролики, изготовленные
из фарфора, буквенного обозпачепия мате¬
риала не имеют). Цифровая группа обозна¬
чает номинальное сечение токопроводящих
жил проводов и шнуров в ммг.
Ролики должпы иметь геометрически пра¬
вильную форму и не иметь перекоса. Наруж¬
ные поверхности роликов должны быть бле¬
стящими, без сколов, трещин, наплывов, ра¬
ковин, вкраплений инородных тел и других
дефектов, портящих товарный вид изделия.
Для транспортирования Р. и. э. упаковы¬
ваются в ящики или корзины. На упаковке
указывается наименование предприятия-изго¬
товителя или его товарный знак. Хранение —
см. Электротовары.
РОМ — крепкий спиртной папиток, приго¬
товляемый из ромового спирта, получаемого
сбраживанием сиропа или отходов (патоки)
сахарного тростника при up-ве сахара. Боль¬
ше всего вырабатывается в странах тропиче¬
ской зоны, где культивируется сахарный
тростник. Особой известностью пользуется
ямайский ром, приготовляемый на острове
Ямайка, а также на других островах Вест-
Индийского архипелага: Куба, Гваделупа,
Мартиника, откуда он вывозится в виде креп¬
кого рома-сырца и затем выдерживается в
странах более умеренного климата.
В зарубежных странах применяются для
купажирования различные рецептуры; вы¬
пускается Р. нескольких типов и сортов. Из¬
вестны два типа Р. — тяжелый и легкий. Тя¬
желый Р. содержит значитсльпо большее,
чем Р. легкого типа, количество побочных про¬
дуктов брожения и, в частности, маслянокис¬
лые эфиры. Обладает интенсивным ароматом
и вкусом и часто применяется для выпуска
ромовых смесей путем его разбавления спир¬
том ректификатом. Тот и другой Р. могут
быть получены из одного и того же сырья
(продукты переработки сахарного тростника).
Страны, не обладающие собственными сырье¬
выми ресурсами для пр-ва натурального Р.,
вырабатывают искусственный папиток типа Р.,
к-рый приготовляется из этилового ректифико¬
ванного спирта с добавлением различных аро¬
матических веществ, приближающих его по
вкусу и аромату к натуральному Р.
Некоторые страны импортируют крепкий
Р. из стран тропической зоны, купажируют
его, а затем экспортируют.
Ром советский содержит 45% объ¬
емных спирта и 2% сахара. Цвет светло-ко¬
ричневый с золотистым оттенком; вкус мяг¬
кий, слегка жгучий; аромат, округленный,
специфический ромовый. Основным сырьем
является ромовый спирт, получаемый из спирта
сахарного тростника, культивируемого в сред¬
неазиатских республиках СССР. Переработка
сахарного тростника на ромовый спирт со¬
стоит из следующих операций: измельчения
стеблей тростника, последовательного отжатия
из них сока на вальцовых нрессах непрерыв¬
ного действия, очистки и фильтрации сока и
уваривания его под вакуумом до концентра¬
ции 35% для текущей переработки и 60% для
длительного хранспия; разведения получен¬
ного сиропа горячей водой и бардой (30% по
объему готового затора) до концентрации
сухих веществ в заторе 15% — при выработке
Р. тяжелого типа и 23% — при выработке
Р. легкого типа (без учета сухих веществ
барды), с добавлением в пего после стерили¬
зации и охлаждепия чистых культур ромовых
дрожжей и маслянокислых бактерий (послед¬
ние применяются только при выработке Р.
тяжелого типа); сбраживания полученной

SOI
РОМАШКА — РОСОМАХА
802
массы, отдслепия от нее дрожжей и замедлен¬
ной сгонки бражки на кубовом перегонном
аппарате при крепости спирта отгона не выше
75—80% объемных, с отбором фракции ромо¬
вого спирта со средней крепостью 50—55%
объемных. В процессе брожения и цсрсгопки
бражки образуются ароматические вещества,
в т. ч. сложные эфиры, придающие характер¬
ный приятный аромат и вкус натуральному
ромовому спирту. Полученный ромовый спирт
заливается в дубовые бочки, в к-рых выдержи¬
вается в течение 5 лет при тсмп-ре 18—23°
и относительной влажности воздуха 70—80%,
затем купажируется со спиртом ректификатом
высшей очистки и дистиллированной водой до
крепости 45% объемных. В купаж добавляется
•сахар, морс из чернослива и смесь сложных
эфиров (1,2 л на 1000 дкл купажа). Для под¬
крашивания применяется жженый сахар. В Р.
легкого типа содержится в .мг/100 мл (в пере¬
счете на безводный спирт): сивушпых масел
200—500, альдегидов 20—40, сложных эфиров
50—200, общих кислот 50—160, фурфурола
0,1—3,0. В состав свободных и этерифициро-
ванных кислот Р. входят (в %): уксусная 97—
D8, масляная ок. 1, смесь муравьиной, пе-
ла pro новой, ка пр иловой и капроновой ок. 1.
Разливается в бутылки из обесцвеченного
стекла емкостью 0,5 л и 0,25 л. Хранит¬
ся в затемненном помещении при темп-ре
5—20°.
Р. чаще всего употребляется с чаем,
кофе, в коктейлях и редко — в чистом
виде.
РОМАШКА — см. Лекарственные расте¬
ния.
РОМШТЕКС — панированный в сухарях
полуфабрикат из говядины в виде порцион¬
ного куска овальной формы. Для приготовле¬
ния Р. используется охлаждеппое или остыв¬
шее мясо спинной и поясничной части туш
крупного рогатого скота. Мясо освобождается
от костей, сухожилии, кровоподтеков и наре¬
зается поперек волокоп кусками толщ. 10—
12 мм, весом 115 г. Для размягчения каждый
кусок слегка отбивается с обеих стороп до
получения толщ. 7—8 мм и погружается
в яичпую массу — льезон. Льезон приготов¬
ляется из свежих яиц, взбитых с небольшим
количеством воды. На 1 яйцо берется 10 мл
воды и 1 г соли. Затем Р. обваливается в мелко
размолотых сухарях из белого хлеба или
корнфлекса. На каждую порцию Р. расхо¬
дуется 6 г сухарной муки и 4 г льезопа. После
панировки Р. весом 125 г укладываются на
ребро слегка наклонно в один ряд на вкла¬
дыши чистых сухих ящиков. Не допускаются
к реализации Р. неполновесные, сильно ув¬
лажненные, с отставшей сухарной корочкой,
загрязненные, с посторонними запахами и
признаками порчи, а также содержащие су¬
хожилия и раздробленные кости.
Р. жарится иа сковороде до полной готов¬
ности (10—12 мин.). Подастся с жареным или
варенным в молоке картофелем или с овощным
гарниром. При подаче мясо поливается мас¬
лом, а гарнир посыпается зеленью.
Хранение и другие общие сведения — см.
Полуфабрикаты кулинарные.
26 Товарный словарь, т. 7
ронидАза (Ronidasa), г и а л у р о п и-
д а за, — белковый препарат из семенников
крупного рогатого скота. Содержит фермент
гиалуронидазу, вызывающий увеличение про¬
ницаемости тканей и облегчающий движение
жидкостей в межтканевых пространствах.
Относится к группе аптекарских товаров
(см.). Применяется наружно при лечении
рубцов (ожоговых, послеоперационных и др.,
преимущественно недавнего происхождения),
контрактур и тугоподвижности суставов после
воспалительных процессов и травм с кровоиз¬
лиянием в мягкие ткапи; при подготовке к кож¬
нопластическим операциям по поводу рубцо¬
вых стяжений; при хронических теидовагини-
тах; при длительно пезаживающих ранах.
Противопоказан при злокачественных опухо¬
лях, туберкулезе и других инфекционных за¬
болеваниях /Порошок Р. высыпают на увлаж¬
ненную физиологическим раствором стериль¬
ную марлевую салфетку, сложенную в 4—5
слоев, накладывают иа пораженный участок,
покрывают парафинированной бумагой и об¬
вязывают. Количество Р. зависит от площади
поражения и составляет 0,5 г и более в один
прием. Повязку можно оставлять па 16—18 час.
При высыханий повязки ее вновь увлажняют
и добавляют такое же количество Р. Назна¬
чают препарат ежедневно в течение 15—
60 дней. Р. — тонкий порошок светло-желтого
цвета: Выпускается в хорошо закупоренных
флаконах весом 5 г. Хранение в закрытых
флаконах в месте, защищенном от све¬
та, при комнатной темп-ре. Срок годности
1 год.
РОСОМАХА. — шкура хищного зверя того
же наименования (Gulo gulo) из сем. куньих,
распространенного по всей таежной Сибири,
иа Дальнем Востоке и в северных районах
Европейской части СССР. Шкура большая:
дл. 70—90 см, шир. 30—50 см, площадь
2000— 5000 см2. Волосяной покров очень
высокий, грубый, упругий, сравнительно ред¬
кий. Длина направляющих волос на огузке
ок. 90 мм, на череве — 66 мм\ остевых волос
на огузке — 70—85 мм, на череве — 32—
58 мм; пуховых на огузке — 44 мм, на че¬
реве — 23 мм. Окраска волосяпого покрова
варьирует от темно-коричневой до светло-
коричневой. На загривке и хребте располо¬
жено темное большое овальное пятно — седло,
окруженное по бокам и огузку широкой свет¬
лой полосой меха — шлеей. Мех Р. сравни¬
тельно тяжелый; по носкости занимает одно
из первых мест. Характерной особенностью
волосяного покрова является способность не
покрываться инеем, даже при очень низкой
темп-ре (—63°). Выделывается с сохранением
меха головы с носиком, лап с когтями и хвоста.
Удельный вес Р. в торговле пушниной неболь¬
шой. Согласно ТУ НКЛП12—1948 сортируется
по цветам, размерам, сортам и категориям
дефектов. По цветам Р. подразделяется на
три группы: темно-коричневые (зачет 100%),
коричневые (зачет 85%) и светло-коричневые
(зачет 70%). По размеру шкуры делятся иа
крупные — площадью св. 2300 см2 (зачет
100%) и мелкие — до 2300 см2 (зачет 75%);
по сортам — на четыре сорта: 1-й с. — шкуры
полповолосые, с частой остыо и густым пухом
(зачет 100%); 2-й с. — шкуры менее полно¬

80S
РОССИЙСКОЕ ПОЛУСЛА ДКОЕ ВИНО — РОЯЛЬ
804
волосые с недостаточно развившимися остью и
нухом (зачет 75%); 3-й с. — шкуры полу во¬
лосые, с низкими остью и пухом (зачет 50%)
и 4-й с. — шкуры с низким, грубым волоси-
пым покровом, почти без пуха (зачет 25%).
В зависимости от дефектов делится на четыре
группы: нормальные — без дефектов или с де¬
фектами, оцениваемыми не более 10 баллов
(зачет 100%); гр. А — с дефектами св. 10 до
20 баллов (зачет 80%); гр. Б — св. 20 до
30 баллов (зачет 55%); гр. В — св. 30 баллов
(зачет до 30%). Балловая оценка дефектов
дана в таблице.
Оценка дефектов росомахи
Вид дефекта
Размер дефекта
Оценка
в бал¬
лах
Дыры, вытертые ме¬
До 3 % плотади
12
ста и плешины
шкуры
То же
Свыше 3 % до 8 %
24
площади шкуры
» »
Свыше 8% площади
32
шкуры
Легкая потертость
На боках и в шей¬
13
волосяного покрова
ной части
Перезрелость; значи¬
То же
25
тельно потертый
волосяной покров
Перезрелость; ред¬
По всей пдошади
30
кий потертый воло¬
сяной покров
За отсутствие хвоста делается скидка 5%,
лапы — 2%, головы — 10%. Каждый дефект
оценивается в отдельности; но сумме баллов
шкуры относятся к той или иной группе.
Из Р. изготовляют воротники, горжеты и
муфты; в северных областях частями шкур
отделывают головные уборы. Общие сведе¬
ния — см. Пушно-меховые товары.
РОССЙЙСКОБ ПОЛУСЛАДКОЕ BUHO вы-
рабатывается белое, красное, розовое из бе¬
лых и красных сортов винограда. Содержание
спирта 7—12% объемных, сахдра 3—7%; ти¬
труемая кислотность 6 г/л.
Р. п. в. белое вырабатывается из вино¬
града Сильна пер, Иарма и смсаибелых. Цвет
от соломенно-желтого до золотистого, аромат
и вкус нежный плодовый, гармоничный.
Р. п. в. красное приготовляется из вино¬
града сортов Асыл-Кара, Каберне и смеси крас¬
ных. Цвет от красного до темно-рубинового,
аромат и вкус плодовый, гармоничный, с за¬
метной терпкостью.
Р. п.в. розовое готовится из випограда
сортов Алый, Терский и смеси красных. Цвет
от розового до светло-красного, аромат и
вкус плодовые.
Технология пр-ва Р. п. в.: виноградное сусло,
полученное от самотека и первой фракции
прессового давления, после отстаивания де¬
лится на две части, одна из них направляется
па выработку сухих вин, а другая консер¬
вируется как сусло. После купажа получен¬
ного сухого вина с консервированным суслом
задаются дрожжи и смесь подвергается вто¬
ричному брожению в течение 9 суток при
темп-ре 13е, затем випо охлаждается, фильт¬
руется и разливается в бутылки. Упаковка,
маркировка и другие общие сведения — см.
Вина виноградные.
РОСТБИФ — кулинарное изделие из мя¬
коти говядипы, употребляемое в качестве хо¬
лодной закуски или второго блюда. Для изго¬
товления Р. используется мякоть спинной и
филейной частей туши и пырезка. Мясо очи¬
щается от соединительной ткани, жира, кро¬
воподтеков, патирается солью, посыпается
перцем и жарится до готовности, затем завер¬
тывается в пергамент и укладывается в один
ряд в чистые сухие ящики. Р., поступающий
в торговую сеть, должен быть полностью и
равномерно прожарепиым, иметь на разрезе
серый цвет. Вкус и запах должны соответ¬
ствовать пормальпо посолеппому свежепри¬
готовленному жареному говяжьему мясу. Не
допускается к реализации Р., имеющий иа
разрезе розово-красный оттенок, а также Р.
с привкусом прогорклого жира или другими
посторонними привкусами и запахами, с при¬
знаками порчи, загрязненный, недожарен¬
ный, подгорелый. В магазинах Р. реализуют
по весу, нарезая кусками поперек мышечных
волокон. В качестве гарнира к Р. используются
овощи, зелень, картофель. Хранение и другие
общие сведения — см. Мясные кулинарные
изделия.	v
РОХАТ — белое марочное десертное вино.
Окраска янтарная, до цвета крепкого чая;
аромат своеобразный, пряттый, несколько на¬
поминающий токайские вина. По вкусу вино
полное, гармоничное, с легким мускатным
тоном. Содержание спирта 16—17% объем¬
ных, сахара 20%; титруемая кислотность 5 г/л.
Вырабатывается в Псиджикептском районе
Таджикской ССР из винограда сортов Кишмиш
белый — 90% и Мускат вспгсрский — 10%.
Сбор винограда производится при содержании
сахара в сусле не менее 25%, допускается
частичное увяливаиие ягод иа кустах. Для при¬
готовления Р. виноград дробится с отделением
гребней, мезга помещается в чапы для настоя
сусла на кожице в течение 24 час., затем прес¬
суется и сусло ставится па брожепие. При
сбраживании 3—5% сахара, в зависимости
от начального содержания сахара, брожепие
останавливается добавлением спирта в коли¬
честве, необходимом для получения конди¬
ционного вина. После осветления вино сни¬
мается с осадка и выдерживается в бочках
2 года, в течение к-рых оно проходит купаж,
оклейку, фильтрацию, переливки. В реали¬
зацию Р. поступает па третий год. Розлив,
упаковка, маркировка и другие общие све¬
дения^— см. Вина виноградные.
РОЯЛЬ (от франц. royal — королевский) —
струпный ударно-клавишный музыкальный
инструмент, в к-ром корпус со струнами,
резонансной декой и механизмом расположен
горизонтально. В отличие от пианино (см.)
и вышедшего из употребления прямоуголь¬
ного горизонтального столообразного форте¬
пиано корпус Р. имеет крыловидную форму,
заимствованную у одного из его предшествен¬
ников — клавесина и вызванную необходи¬
мостью размещения струн разной длины, на¬
чиная с наиболее длинных — басовых и коп-
чая наиболее короткими — дискантными. Р.

805
РОЯЛЬ
806
Рояль
был изобретен ок. 1709 г. итальянским музы¬
кальным мастером Бартоломео Кристофори,
придавшим ему характерную форму и все
существенные элементы конструкции, остав¬
шиеся неизменными до первой четверти
XIX века, когда были внесены некоторые из¬
менения и усовершенствования, обеспечившие
увеличение прочности, большие удобства для
играющего и улучшение звуковых качеств.
Первая фабрика Р. в России была основана
в Петербурге в 1811 г.
Современный Р. предпочитается пианино
в профессиональной работе пианистов-испол-
нителей; он применяется в музыкальных
учебпых заведениях и концертных аудито¬
риях. Состоит из следующих основных узлов
и деталей: корпус с внутренними опор¬
ными конструкциями (футор), резонансная
дека, внрбельбанк, чугунная рама, струпная
одежда (комплект струн с деталями для их
крепления), клавиатура и ударпо-молоточко-
вый механизм, комплект рычагов контркла¬
виатуры и демпферов (глушителей звука),
педали, крышки и пюпитр.
Основой корпус а яплястся прочная
массивная деревянная рама с расположенными
в перекрест или лучеобразно деревянными
распорками — гапрейцами, образующая фу¬
тор. К раме приклеиваются многослойные
боковые стенки, часто цсльногнутые, что
обеспечивает Р. большую прочность и улуч¬
шает звуковые качества.
К нижней части передних концов боковых
стенок Р. приклеена доска, являющаяся дном
клавиатурного ящика и поддерживающая раму
клавиатуры и механизм Р. Корпус Р. обычно
поддерживается тремя точеными или резными
ножками; на нижних концах ножек ста¬
вятся поворотные ролики или катки. Изго¬
товляется корпус из древесины твердых лист¬
венных пород.
Резонансная дека — основной уси¬
литель и излучатель звука — наклеивается
26*
внутри корпуса на края футора и нижней по¬
перечной балки. Представляет собой щит,
склеенный из дощечек т. н. резонаисовой ели
(или пихты), обладающей максимальной упру¬
гостью при минимальной плотности, макси¬
мальной прямослойностыо, отсутствием сучков
и других дефектов в структуре древесины. От
качества материала, конструкции деки и ее
размеров в значительной степени зависит
тембр (окраска) и мощность звука Р. Для
равномерного распределения колебательной
энергии по площади деки она снабжается по
нижней стороне ребрами (ринками) из резо-
нансовой древесины. Количество рипок на
деке от 8 до 17; расстоянпе между ними
15—18 см. На верхнюю поверхность деки
наклеены две подставки для струп (штеги),
состоящие из буковых или кленовых брусков.
Большой штег поддерживает струны среднего
и высоких регистров; малый — басовые об¬
витые струны. По краям обоих штегов вбиты
группами с наклоном в противоположные
стороны стальпые штифты, мимо к-рых с не¬
большим двукратным изгибом в горизонталь¬
ной плоскости проходят струны. Верхняя и
нижняя новерхпости деки, поверхности рииок,
а также боковые поверхности брусков пггегов
лакируются бесцветным или слабо-желтоватым
саидарачным или копаловым лаком.
В и р б с л ь б а и к — многослойная буко¬
вая доска — вклеивается между верхними
частями боковых стенок над клавиатурой.
Является опорой для стальных колков (вир-
белей), натягивающих струны, и чугунной
рамы и прочной механической связью между
боковыми стенками корпуса.
Чугунная рама — сложная лптап
решетчатая конструкция, прикрепленная по¬
верх вирбельбанка на края футора и резопаие¬
ной деки. Назначением ее является сопротив¬
ление усилиям, вызываемым суммой натяже¬
ния многочисленных (230—235 шт.) струн.
Тенденция к усилсшио звука, вызвавшая при¬
менение все более толстых и сильно патянутых
струи, привела к значительному увеличению
суммы натяжения струп, чрезмерному для
чисто деревянного корпуса прежних Р. и при¬
водящему к его деформации и разрушению.
Если в начале XIX века общая сумма натяже¬
ния струп Р. достигала 4,5 пь, что позволяло
еще применять чисто деревянную конструкцию
инструмента, то к 1850 г. она достигла 12 /я,
а в иашс время 18—21 т, что потребовало
введения металлических опорных конструк¬
ций, сначала н форме отдельных железных рас¬
порок между вирбельбанком и хвостовой
частью Р., а впоследствии — цельной литой
чугунной рамы. В Р. новейших конструкций
передняя часть чугунной рамы в форме тон¬
кой пластппы целиком закрывает внр-
бельбанк. Это т. н. пантшрпая конструк¬
ция.
Струнная одежда состоитп8сталь¬
ных струн — гладких для верхних и среднего
регистров и обвитых медной проволокой в ба¬
совом регистре. Для уравновешивания мощно¬
сти звуков но всему дианазопу Р. в крайних
басах применяют по одной обвитой струне на
каждую клавишу; затем идет (также в басовом
регистре) некоторое число парттых обвитых
струп; струны среднего и всех высших реги¬

807
РОЯЛЬ
808
стров группируются по три на каждую кла¬
вишу. Такие группы двойных и тройпых оди¬
наково настроенных и обслуживаемых одной
клавишей струн называются «хорами». Диа¬
метры струн самых высоких хоров 0,800—
0,825 мм; по направлению вниз (влево) они
увеличиваются на 0,025 мм через каждые
пять хоров струи, доходя для крайних левых
струн среднего регистра до 1,050—1,075 мм,
основные стальные стержни (керны) басовых
струн имеют диаметр от 1 до 1,5 мм.
Клавиатура и у д а р н о - м о л о-
точковый механизм являются важ¬
нейшим игровым узлом Р. Над задней члстыо
клавиатуры, состоящей из 85—88 еловых или
липовых клавиш, укреплен на кронштейнах
ыолоточколый механизм, состоящий из слож¬
ной рычажно-шарыирной системы, основпое
назначение к-рой состоит в передаче движений
задних концов клавиш изготовленным из граба
молоточкам, бьющим по струнам. Связь между
молоточком и клавишей прекращается в мо¬
мент, непосредственно предшествующий до¬
стижению им струны. В современных Р. при¬
меняются следующие системы механизмов:
а) английский, без средств для повторения
удара молоточка по струне и полного освобо¬
ждения соответствующей клавиши; приме¬
няется только для малых дешевых типов Р.
и б) механизм с двойной репетицией (от лат.
repetitio — повторение), позволяющий повто-
^>ять удары по струне при частичном (на
/3—V2 хода) освобождении клавиши. Лучшие
современные модели Р., включая все концерт¬
ные, снабжаются механизмами, позволяю¬
щими повторять удары по одной клавише с
большой частотой (12—16 раз в сек.), необхо¬
димой в виртуозной исполнительской тех¬
нике.
Передние игровые поверхности клавиш
оклеиваются пластинками из слоновой кости
или белого целлулоида. Полутоны изготовля¬
ются из эбенового дерева, крашеной груше¬
вой древесины или прессуются из пластмасс
(бакелита).
Клавиатура с механизмом установлены на
решетчатой деревянной раме, вставляющейся
в передний клавиатурный ящик корпуса
между его дном и нижней поверхностью вир-
бельбанка.
Особой частью игрового механизма Р.,
отделенной от основного молоточкового меха¬
низма, но функционально с пим связанной,
является прикрепленный к задней стенке
клавиатурного ящика комплект рыча¬
гов контрклавиатуры и деми¬
фе р о в, изготовленных из граба. Комплект
демпферов охватывает большую часть диапа¬
зона Р., за исключением l1^ верхних октав.
Головки демпферов, состоящие из ореховых
брусочков с подклсснпыми на них подушеч¬
ками из специального фильца, лежат в со¬
стоянии покоя на струнах. При нажатии кла¬
виши или правой педали рычаги контркла¬
виатуры, приподнимая демпферные прово¬
лочки и головки демпферов, отводят поду¬
шечки последних от струи, освобождая их для
звучания.
Педали (ножные рычаги) — дополнитель¬
ные приспособления для управления звуком —
вынесены из корпуса в особую приставку —
«лиру». Педалей обычно две: правая при на¬
жатии приподнимает все рычаги контр клавиа¬
туры и демпферы, освобождая все струны
для звучания; левая сдвигает клавиатурную
раму вместе с молоточковым механизмом не¬
сколько вправо, молоточки начинают ударять
не по всем струнам хоров, отчего сила звука
уменьшается и одновременно изменяется его
тембр. В некоторых моделях Р., гл. обр. кон¬
цертных, применяется третья «задерживаю¬
щая» педаль (состенуто), помещенная между
двумя основными; ее нажатие задерживает
в поднятом состоянии демпферы тех звуков,
клавиши к-рых были предварительно нажаты.
Это позволяет достигать особы:: звуковых
эффектов в игре.
Крышек у Р. две. Одна (клап) закры¬
вает игровую часть клавиа^улы; изготовляется
из тополя, ели, сосны. Вторая закрывает
верх; изготовляется из у ногослойной фанеры,
для удобства пользования передняя часть
крышки делается откидной на петлях.
Пюпитр для постановки нот распола¬
гается под верхней крышкой в боковых салаз¬
ках над вирбельбапком. Изготовляется из
березы, бука, клена или фанеры.
Все соприкасающиеся и трущиеся части
внутренних и наружных механизмов Р.
должны иметь мягкие матерчатые, войлочные
или кожапые прокладки, во избежание по¬
явления шумов при их действии. Каждый Р.
должен иметь замок, врезаппый в перекладину
передней откидной части крышки, запирающий
одновременно и клавиатурный клап.
Готовые Р. интопируются и точно настраи¬
ваются. Интонировкой называется процесс
выравнивания качеств звука (силы и тембра)
ио всему диапазону инструмента.
Р. классифицируются по длине корпуса,
с чем связана и мощность их звука, по диапа¬
зону и по внешней отделке.
По длине корпуса (в At) разли¬
чаются:
большие концертные Р. . . ,
малые концертные
. . . 2,4-2,6
салонные
, . . 2,0-2,3
большие кабинетиые
, . . 1,7-1,9
малые кабииеткые
. . 1,5-1,65
миниатюрные (миньон) . . .
1,5
По диапазону различают Р. в 7
и 7г/« октав (85 и 88 клавиш). Последние яв¬
ляются универсальными, позволяющими ис¬
полнять всю фортепианную литературу.
По внешней отделке Р. бывают
чернополированные и цветпые — фанерован¬
ные ценными породами древесины, покрытые
светлой политурой. Кроме того, по специаль¬
ным заказам изготовляются Р. белые, с ин¬
крустацией, позолотой и т. п., а также в раз¬
ных стилях оформления (с резьбой, фигурными
ножками, фасонными пюпитрами и up.).
В СССР пр-во Р. сосредоточено в Ленин¬
граде (ф-ка «Красный Октябрь»), Таллине
(ф-ка «Эстония») и на Рижской фортепианной
ф-ке. Механизмы для Р. в СССР производятся
на ленинградской ф-ке «Красный Октябрь».
Их изготовление почти полностью автоматизи¬

809
РОЯЛЬ — РУБАНКИ
810
ровано. Модели Р., выпускаемых ф-кой
«Красный Октябрь», указаны в таблице.
Техническая характеристика роялей, выпускаемых
Фабрикой «Красный Октябрь»
Наименование и описание
Артикул
Размеры
корпуса (в «и)
Диапазон
клавиатуры
(октав)
Р. набинстный, модель Лй 6.
Корпус чернополирован¬
ный с панцирной чугун¬
ной рамой, аграфами и
перекрестными струнами.
Ножки круглые точеные.
Клавишный механизм с
двойной репетицией . . .
80
1.50X1,65
7
То же, корпус облицован
фанерой красного дерева
и других ценных пород
древесины и полирован в
натуральпый цвет ....
81
1,50X1,65
7
P. кабинетный, модель РС-3.
Корпус * чернополирован¬
ный с гнутыми стенками.
Ножки прямоугольной
формы
82
1,46X1,70
7
То же, корпус облицован
фанерой красного дерева
и других ценных пород
древесины и полирован в
натуральный цвет ....
83
1,46X1,70
7
Р. салонный, модель РС-4,
Корпус чернопопнрован-
ный с гнутыми стенками.
Чугунная рама панцирная
с аграфами и полностью
бронзированной поверх¬
ностью. Клавишный меха¬
низм с двойной репети¬
цией. Механика монтиро¬
вана • иа алюминиевых
стойках
84
1,53X2,23
71/4
То же, корпус облицован
фанерой красного дерева
и других ценных пород
древесииы и полирован в
натуральный цвет ....
85
1,53X2,23
71/4
Р. концертный, модель
РС-5. Корпус чернополи¬
рованный с гпутыми стен¬
ками. Чугунная рама с
аграфами и полностью
бронзированной поверх¬
ностью. Клавишный меха¬
низм с двойной репети¬
цией. Механика монтиро¬
вана иа алюминиевых
стойках
86
1,55X2,70
71/4
То же, корпус облицован
фанерой красного дерева
и других ценных пород
древесины и полирован в
натуральный цвет ....
87
1,55X2,70
1
71/4
Р. ф-ки «Эстония» — концертные Р. с чсрно-
полироваппым корпусом и ножками прямо¬
угольной формы. Клавиатура 7*/4 октав. Бе¬
лые клавиши оклеены слоновой костью. Ме¬
ханизм с двойной репетицией на металличе¬
ских стойках. Длина 2,7 м.
Маркировка. На внутренней стороне
клапа и передней части чугунной рамы (или
деки) гравируется или инкрустируется наиме¬
нование фабрики-изготовителя; номер Р. про¬
ставляется на передней части чугунной рамы
или деки.
Для сохранности и нормального функцио¬
нирования Р. серьезное значение имеет
темп-ра помещения, относительная влажность
воздуха в нем, регулярность настройки, тща¬
тельность ухода. Помещение должно обладать
постоянной темп-рой в 18—20° и постоянной
относительной влажностью воздуха в 60—70%.
Резкие колебания темп-ры и влажности воз¬
духа вызывают усыхание или набухание кла¬
виатуры и механизма Р., что резко снижает
и ухудшает звуковые его качества и может
даже привести к выходу отдельных деталей
из строя. Р. необходимо располагать на рас¬
стоянии не менее 1,5—2,0 м от отопительных
приборов, окон, дверей, стен и оберегать от
сквозняков. При доставке в зимнее время не
следует сразу же с улицы вносить Р. в теплое
помещение; его надлежит оставить на не¬
сколько часов в прохладном помещении (пе¬
редней, коридоре), дать отпотеть, аккуратно
вытереть поверхность корпуса и все металли¬
ческие детали (включая и струны) сухой фла¬
нелевой тряпочкой, а затем уже вносить
в теплое помещение. В последнем нельзя сразу
же начинать играть на инструменте; необхо¬
димо дать ему отстояться в течение 10—12 ча¬
сов и вновь повторить обтирку фланелевой
тряпкой.
Р. необходимо настраивать не реже 2—3 раз
в год и обязательно после каждой перевозки,
а механизм, клавиатуру и педали подвергать
регулировке не реже одного раза в год.
Требования к качеству, упаковка, транспор¬
тирование и хранение Р. — см. Музыкальные
инст рументы.
Лит.:	Дьяконов Н. А., Производство
клавишных инструментов, М., 1055; Зимин П. Н.,
Руководство по уходу за фортепьяно. М., 1959.
РУБАНКИ — столярный инструмент для
строгания древесины. Бывают ручные и меха¬
нические (электрорубанки). Ручными Р. при¬
нято называть также Р., носящие специальные
названия (в зависимости от назначения,
формы колодки и железки): горбатик, зензу¬
бель, калевка, фуганок, фалъцгебелъ, цинубель,
шпунтгебель, шерхебель, штапик (см.).
Ручные Р. состоят из колодки, железки ру-
баночной (см.) и клина или зажимного устрой¬
ства для крепления железки.
В зависимости от материала, из к-рого изго¬
товлены колодки, делятся на Р. с деревянной
колодкой и Р. с металлической колодкой. Оба
типа, в свою очередь, могут быть с одинарпой
железкой и с двойной, причем первые служат
для выравнивания поверхности древесины
после грубой обработки шерхебелем, а вто¬
рые — для вторичной чистовой обработки.
Р. с деревянной колодкой
(рис. 1) представляют собой колодку с выем¬
кой — леткой — в форме раструба для уста¬
новки железки. В передней части колодки
сделан уступ с круглым отверстием для креп¬
ления хвостовика рогообразной ручки. Клинья
и ручка изготовляются из того же материала,
что и колодки. Лезвие железки должно вы¬
ступать над плоскостью подошвы колодки на

811
РУБАНКИ
812
J Наименование рубанков^ Дли па !
1 1
Ширина
1
Ширина
железки
1
Одинарный обыкновен¬
ный
250
60
50
Двойной обыкновенный
250
6U
50
Одинарный малогаба¬
ритный
140
40
32
Двойной малогабарит¬
ный
150
40
30
Одинарный детский . .
118
38
30
Рис. 2. Рубанок обыкновенный с одинарной железкой
Рис. 1. Рубанок с деревянной колодкой, обпжй вид
и разрев: 1 — колодка; 2 — железка рубаночная; в —
клин
0,2—0,5 мм (чем тверже порода обрабаты¬
ваемой древесины, тем меньше выдвигается
лезвие железки). Размеры (в мм): дл. 250,
толщ, и выс. 60. Допускаемые отклонения: но
дл. 5 мм, по тир. и выс. 3 мм.
Колодки, ручки И КЛИНЬЯ ИЗГОТОВЛЯЮТСЯ из
здоровой прямослойной древесины твердых
пород влажностью не более 12—15%, волок¬
нами вдоль детали, без третий, гнилых мест,
сучков и червоточин. Все поверхности гладко
обрабатываются, зачищаются и, кроме по¬
дошвы, проолифливаются; кромки верхних и
боковых граней закругляются. Подошва долж¬
на быть ровной, без кривизны и перекосов;
ручка — плотно закреплена на клею; клин
должен обеспечивать неподвижное крепление
железки при работе.
Р. с металлической колодкой
состоят из колодки, железки рубаночной,
зажимного устройства для креплспия же¬
лезки, передней ручки и задней рукоятки.
Колодки изготовляются пз чугуна марки
СЧ 12-28; детали зажимных устройств — из
сталей марок У7, 20, 45, 50 и чугуна марки
КЧ 30-6; ручки и рукоятки — из древесины
твердых пород (бука, березы), пластмассы или
вторичных алюминиевых сплавов. Основные
размеры выпускаемых Р. с металлической ко¬
лодкой приведены в табл. 1. Бывают обык¬
новенные (рис. 2, 3) и малогабаритные
(рис. 4).
Таблица 1
Основные размеры (в	рубанков	с металлической
колодкой
Рис. 3. Рубанок обыкновенный с двойной железкой
Р. малогабаритные предназначены для при¬
обретения навыка но деревообработке, заня¬
тий по труду в школе, а также для выполне¬
ния мелких столярных работ в бытовых усло¬
виях. Металлические отливки Р. должны
быть симметричны к продольной оси; поверх¬
ность литых деталей — без трещин, заусен¬
цев, следов коррозии и других дефектов, на¬
рушающих внешний вид или качество изде¬
лий; наружные поверхности чугунпой колодки
шлифуются, а внутренпие покрываются чер¬
ным лаком; острые углы на нерабочих поверх¬
ностях притуплены; крепление железки в Р.
плотное; ручки и рукоятки покрываются свет¬
лым лаком и плотно закрепляются в колодке.
Ручные Р. выпускаются одного сорта.
Рис. 4. Рубанок малогабаритный с одинарной желез¬
кой
Р. механические (электрорубанки) отличают¬
ся от ручных тем, что работа по строганию
ироизводится электродвигателем, производи¬
тельность их в несколько раз выше ручных.
Передвигаются по поверхности деревянных
изделий, подвергаемых строганию, на пане¬

Sis	РУБАНКИ—РУБ АХА-ФПЛНЕЛЁВКА	814
Рис. 5. Рубанок электрический типа И-25
Рис. 6. Рубанок электрический тина И-24-Л при ста¬
ционарном использовании
лях-полозьях Р. за две ручки; в одной из
лих смонтирован выключатель. Глубина
строгания может изменяться при помощи
регулировочных винтов. Электродвигатель
трех фазный, короткозамкнутый, смонтирован
на раме, опирающейся на "две панели. Статор
электродвигателя помещается внутри пусто¬
телого ротора. На внешней стороне ротора
закреп л епы ножи. Сверху ротор с ножами
закрыт кожухом. Корпус, крышки, кожух,
рама, панели и ручки отливаются из алюми¬
ниевых сплавов. Выпускаются двух типов:
Н-25 (облегченный — рис. 5) и И-24А (более
мощный). Устройство обоих типов одинаковое,
только И-25 имеет четыре пожа, а И-24А—два,
кроме того, И-24А сверху кожуха имеет четыре
ножки, при помощи к-рых электрорубанок в
перевернутом виде может быть использован
как стационарный станок (рис. 6). Изготавли¬
ваются по ГОСТ 8306—57. Требования к ка¬
честву, маркировка, упаковка и хранение —
см. Электроинструмент.
Краткая техн. характеристика Р. механи¬
ческих приведена в табл. 2.
Таблица 2
Краткая техническая характеристика рубанков
мехаяпческих (эдектрорубаоков)
Наименование показателей
И-24А
И-25
Ширина строгания (в .«-«)
Наибольшая глубина строгания
100
60
(в -м,н)
2
1,5
Мощность электродвигателя (в кет)
0,4
220
0,28
Напряжение (во)
220
Габаритные размеры (в .мл*)
длина
540
365
ширина
218
196
высота
220
155
Вес (в кг)
14
8,4
Количество ножей
2
4
РУБАХА КАВКАЗСКАЯ — верхняя муж¬
ская одежда, распространенная гл. обр.
в Закавказье и на Северном Кавказе
(см. Одежда национальная). Бывают шелко¬
вые, льняные, х.-б. (белого или кремового
цвета) и шерстяные (из шевиота, серча, ковер¬
кота, домотканых тканей и др.). Имеют ши¬
рокий покрой, большую длипу (в некоторых
случаях до колеи), цельную спинку, перод
имеет разрез примерно до пояса с частой
застежкой, воротник — стойкой, высокий,
плотпо прилегающий к шее, на пуговицах.
Бывает без карманов или с трудовыми карма¬
нами (большей частью шерстяные рубахи).
Карманы прорезные с планочками прямые
или скошенные в сторону рукава вниз и на¬
кладные с прямым или фасошгым клалапом.
Рукава широкие без манжет или с манже¬
тами, рукава без мапжет прямые или расши¬
ряющиеся кпизу, очень длинные, иногда
выходящие за пальцы, в этом случае концы
рукавов загибают. Манжеты высокие приле¬
гающие, застегивающиеся па часто рас¬
положенные пуговицы. Некоторые разно¬
видности шерстяных Р. к. бывают с ко¬
кеткой на спиикс п с короткой шелковой пли
х.-б. отрезной подкладкой. Носятся Р. к. павы-
пуск с узким кавказским поясом на талии;
часто используются пояса с серебряными,
позолоченными и костяными накладными укра¬
шениями. Общие сведения — см. Одежда.
РУБАХА-ФЛАНЕЛЁВКА — формепная оде¬
жда матросов, старшин, курсантов военных
училищ и воспитанников нахимовских учи¬
лищ ВМФ. Изготовляются темно-синего цве¬
та, сукопные и х.-б. шести ростов по
ГОСТ 8712—58. Р.-ф. для воспитанников
нахимовских училищ ВМФ изготовляются
11 ростов: с 1-го по 6-й рост — в двух пол¬
нотах (нормальная и широкая) и с 7-го по
11-й в трех полнотах (малая, нормальная,
широкая). Р.-ф. имеет целые перед и спипку.
Разрез ворота переда заделан косовиками.
В конце разреза, па косовнках, с изнанки
пришиваются две пуговицы для пристегивания
форменного воротника. Воротник отложной
(матросский) без подкладки. На спинке с из-
Руба ха-фланелевка
напки настрочена прокладка из сатина. Низ
х.-б. Р.-ф. заделан швом вподгибку с открытым
срезом, обметанным на краевой машине; в су-

815 РУБАХА-ФОРМЕНКА — РУБАХИ НАТЕЛЬНЫЕ ДЛЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ 818
конной — низ обрезной. В низу боковых
швов имеются разрезы (шлицы).Рукава прямые,
заканчиваются манжетами и застегиваются
двумя сквозными петлями на металлические
форменпые пуговицы. По шву притачивания
манжет заложено по четыре складки. Ткани,
применяемые для Р.-ф.: сукно для флапслсвок
темно-синее арт. 4406, 4407, 4404,	4405	и
вельветон комсомольский гладкокрашеный (те¬
мно-синий) арт. 766, 780. Общие сведения —
см. Одежда.
РУБАХА-ФбРМЕНКА — форменное об¬
мундирование для старшин, матросов и кур¬
сантов военных училищ ВМФ. Изготовляет¬
ся шести ростов (размеров) но ТУ УВС ВМС
Рис. 1. Рубаха нательная с воротником шальной
дСЗГ-
а/
Рубаха-форменка
1451 из льняных тканей белого цвета. Имеет
цельные перед и спинку с замкнутым вырезом
горловины. В верхней части середины переда
сделан разрез, идущий от выреза горловины.
Имеет широкий воротник синего цвета, по от¬
резному краю к-рого проходят три белые
полоски. Воротпик сделай на подкладке.
Рукава от локтя книзу сужены. Низки рука¬
вов обтачепы манжетами из синей ткани, такой
же,что и воротник. Ио верхнему краю манжет
проходят три белые полосы, а по боковым
краям — одна полоса. Мапжсты застегиваются
петлей на пуговицу. Низ Р.-ф. застрочен швом
внодгибку. Для изготовления Р.-ф. применяет¬
ся льняное полотно арт. 209 или диагональ
отбельная арт. 569, 570. Общие сведения —
см. Одежда.
РУК Ахи натёльные для ВОЕННО¬
СЛУЖАЩИХ изготовляются с воротом шаль-
кой и с воротничком стойкой.
Р. н. д. в. с воротом шалькой
(рис. 1) погаиваготся по ГОСТ 941—55. Корпус
прямой, посередине переда разрез, заделап-
ный планками (шалькой) и застегивающийся
слева направо на три пуговицы. На спинке
с лицевой стороны настрочена кокетка. В бо¬
ковых швах внизу разрезы, закрепленные
вставками (клинышками). В рукавах внизу
с лицевой стороны настрочены планки (ман¬
жеты). Изготовляются шести ростов: 1, 2, 3,
4, 5 и 6, соответствующих размерам 44, 46,
48, 50, 52, 54. Длина измеряется по спинке
от верхнего края обтачки ворота до низа,
в росте 1 составляет 80 см, в последующих
ростах увеличивается на 2 см.Основные ткани:
отбельная бязь арт. 2223 и отбельный мадапо¬
лам арт. 100.
Р.^ н. д. в. с воротничком стой¬
кой имеют посередине, переда разрез, за¬
деланный планками, горловина заделана во¬
ротничком стойкой по шее (рис. 2). Планка
переда застегивается слева направо на две
пуговицы (одна на воротнике, вторая вдоль
планки на ее середине). Изготовляются по
ГОСТ 943—51 трех ростов — 1, 2 и 3 (соот¬
ветствуют размерам 48, 51 и 54), имеют
гладкие перед и спинку. Рукава гладкие
о дно шовные. Низ рубахи заделан подруб-
пым швом. Боковые швы внизу имеют разрезы
(шлицы). Длина Р. н. д. в. 1-го роста 76 смг
в последующих ростах увеличивается на 4 см.
Выпускаются трех разновидностей: обыкно¬
венные, зимш(е и импрегнироваппые (из
тканей, пропитанных маслянистыми воздухо-
и водонепроницаемыми специальными соста¬
вами). Обыкновенные пошиваются из бязи
арт. 42 и 55. Зимние изготовляются из суровой
бумазеи арт. 1100, причем горловина обта¬
чивается полоской белой бязи. Импрегниро-
ваниые предназначаются для специальных
работ и служат для защиты организма при
работе с вредными жидкими веществами,
с внутренней стороны переда имеют клапан,
служащий для лучшей изоляции. Изготовле¬
ние, хранение и транспортирование Р. н. д. в.
из импрегнированных тканей производится
при изоляции их от воздействия прямого сол¬
нечного света и высокой темп-ры, т. к. ц

817
РУБАШЕЧНАЯ ТКАНЬ — РУБЕЛИ И КАТКИ
818
противном случае возможно разжижение про¬
питывающего состава и слипание деталей из¬
делия между собой. Р. н. д. в. из импрегни-
роваппых тканей утюжке не подлежат.
Приемка и проверка качества Р. н. д. в.
производится но ГОСТ 4103—53 «Изделия
швейные. Правила приемки и методы проверки
качества готовых изделий»; определение сорт¬
ности — по ГОСТ 471—52 «Швейные гото¬
вые изделия. Сортность» (см. Одежда и Швей¬
ные наделил).
РУБАШЕЧНАЯ ткань — шелковая ткань
для мужских рубашек. Р. т. арт. 5215 имеет
в основе телк-сырец *Ns 429 и вискозный по¬
логий крашеный и суровый шелк № 60,
в утке натуральный пятинитпый шелк № 429.
Переплетение полотняное. По цветному полот¬
няному фону на расстоянии около 5 мм одна
от другой идут про дольные узкие полоски двух
цветов, образованные нитями просно вок из
вискозного шелка. Темные просновки череду¬
ются со светлыми. Техн. показатели (по ВТУ
247—53): шир. 99 см, вес 78 г/м2; плотность
(число нитей на 10 см) по основе 490x4, по
утку 320. Р. т. — мягкая ткань с теплым
туше умеренного блеска. Технол. особенности,
уход, стирка — см. Шелковые ткани, другие
общие сведения — см. Ткани.
рубАшка вёрхняя ф6рменная —
предмет одежды маршалов, адмиралов, гене¬
ралов и офицеров Советской Армии и Военно-
Морского Флота.
Р. в. ф. носят с галстуком под мундир,
открытый китель и тужурку. Пошиваются из
шелковых и х.-б. тканей защитпого или свет¬
ло-серого (стального) цвета в Советской Армии
и белого, кремового или светло-синего цвета
в Военно-Морском Флоте, крепдешина арт. 1114
(ГОСТ 5243—50), шелкового полотна арт.
1201/1204, пике арт. 3231 (ГОСТ 5242—50),
репса арт. 368 (ВТУ 946—55), поплина арт. 363,
366 и тафты арт. 333 (ГОСТ 8219—56). Выпу¬
скаются двух видов: без пояса и с поясом.
Р. в. ф. б е з п о я с а (ТУ ТК УВХС
МО СССР 2505—55) для маршалов, адмиралов
и генералов имеет спереди сквозной раз¬
рез, заделанный застегивающимися планка¬
ми. Р. в. ф. для офицеров Советской Армии
имеет несквозпой разрез, заделанный план¬
ками. Спинка на кокетке, имеет посередине
байтовую складку. Воротник стоячеотложной
пришивной; при индивидуальном пошиве бы¬
вает и пристежной. Рукава одношовные с
разрезом (шлицей), заделанным планками,
застегивающимися петлей на пуговицу, и при¬
шивными манжетами на одной пуговице.
Р. в. ф. без пояса изготовляются размеров
с 36 по 48 (по размерам окружности шеи),
трех длин — I, II и III (табл. 1).
Таблица 1
Размер верхпей форменной рубашки без пояса
Р. в. ф. с поясом (ТУ ТК У ВС МО
СССР 2756—58) носят под тужурку и открытый
китель или без них. Широко применяются в
жарких районах. Без кителя (тужурки) Р. в. ф.
с поясом носят с мягкими съемными погонами,
изготовленными из той же ткани, что и рубаш¬
ка. Р. в. ф. с поясом имеют разрез дони¬
зу. Пояс застегивается па две пуговицы.
Для крепления погоиов в области плечевых
швов пришиты шлевки и обметаны петли.
Р. в. ф. с поясом имеют па спинке две складки.
В остальном конструкция аналогична Р. в. ф.
без пояса. Изготовляются 21 размера (с 37 по
45) трех длин (ростов) — I, II и III (табл. 2).
Таблица 2
Размеры верхпей форменной рубашки с поясом
Длина
(рост)
рубашки
Длина
рубашки
(в СAt)
Соответствует
росту челове¬
ка без обуви
(в СAt)
Окружность
воротника
по шее (в см)
1
I
60 1
I 1
! До 166
От 37 до И
11
63
, От 167 до 178,
1 * 37 * 45
111
66
*> 179 » 189
9 39 » 45
Длина Р. в. ф. с поясом измеряется по сере¬
дине спинки вместе с поясом от шва втачивания
воротника до низа. Ширина Р. в. ф. размера
37 (независимо от роста) под проймой при
застегнутой планке 52 см; разница в ширине
между смежными размерами 2 см.
Р. в. ф. для женщин-офицеров
имеет особый фасон.
Все детали Р. в. ф. выкраиваются по длине
вдоль осповных нитей ткани. Частота стежков
машинной строчки на 5 см для внутренних
швов 25—27 стежков, для наружных 30—35
стежков. Концы швов и строчек закрепля¬
ются обратной строчкой па расстоянии 0,7 см.
В концы воротника вставляются пластинки
из целлулоида шир. 0,5—0,6 см, для чего с из¬
нанки в конце воротника сделаны специальные
кармашки. Общие сведения — см. Белье тка¬
невое и Белье.
рубАшки спортивные — СМ. Костюмы
спортивные.
РУБЁЛИ И КАТКЙ — простейшие дере¬
вянные приспособления для разглаживания
белья после стирки (рис.). Относятся к группе
щепных товаров (см.). Изготовляются из
древесины березы, рябпны, ясеня, ольхи, кле¬
на и бука. Продаются комплектно.
Рубель состоит из выгнутого по длине
лотка и ручки. Изготовляется из целого
куска древесины. На нижней (рабочей) по¬
верхности лотка в поперечном направлении
нарезаются зубья в количестве 20—28 шт.
Длина
Соответствует росту
Окружность ворот¬
(рост)
человека без обуви
ника по шее
рубашки
(В CAt)
(В CAt)
1
До 166
От 36 до 41
II
От 167 до 178
* 37 * 48
III
* 179 » 189
* 39 * 48
Рубель и каток

819
РУБЕРОЙД
820
Каток — деревянный брусок цилиндри¬
ческой формы, на к-рый накатывается белье.
Р. и к. выпускаются двух номеров — 1 и 2.
Размеры рубелей н ваткой (к лсл»)
Номе-
&ST.
Рубель
общая
длила
длина
рабо¬
чей
части
650
530
500
380
шири- !стРела
на “Роги-
ба
120
100
50
40
Каток
диа-
длина метр
600
500
50
40
В продажу поступают неокрашенными. Дре¬
весина должна быть здоровой, прямослойной.
На рабочих поверхностях и в месте перехода
лотка в ручку не допускаются защепы, над¬
рывы, отколы, сучья. Влажность древесины
должна быть ' 10—12%. Маркируются иа
внешней стороне лотка рубеля. Упаковываются
в корзины или ящики по 20—25 комплектов,
подобранных по номерам.
РУБЕРОЙД — мягкий кровельный мате¬
риал, представляющий собой пропитанный
нефтяным легкоплавким битумом кровельный
картон, поверхность к-рого с одпой или
двух сторон покрыта защитным слоем из туго¬
плавкого нефтяного битума и минеральной
или чешуйчатой (слюдяной) посыпкой. При¬
меняется в основном для верхних слоев кров¬
ли, имеющей уклон не более 25°, а также в
качестве подкладочного, гидроизоляционного
и пароизоляциоиного материала. Для покры¬
тия крыши Р. полосы последнего укладывают¬
ся параллельно или перпендикулярно коньку
крыши п приклеиваются к подкладочному слою
битумной мастикой в виде сплошного много¬
слойного или однослойного водонепроницаемо¬
го ковра. Нижняя поверхность перед наклей¬
кой на мастику должна быть очищена от посып¬
ки при номощн жесткой щетки. Мелкая по¬
сыпка удаляется путем протирки полотна
ветошью, смоченной в керосине или бензине.
Как правило, односторонний Р. приклеивают
таким образом, чтобы в местах соединения
полосы прикрывали одпа другую на 5—7 см,
а в верхнем слое на 7—10 см. На 1 м2 кровли
при однослойном покрытии расходуется 1,15—
1,20 -и2 Р. и 2,2 кг мастики. Срок службы Р.
в качестве кровельного материала в одних
и тех же условиях зависит от плотности кро-
вельпого картона, его прочности на растяже¬
ние, а также от покровно-защитного слоя и
посыпки. Чешуйчатая и крупнозернистая
посыпка отражают солнечные лучи и повы¬
шают атмосферостойкость, а следовательно,
и срок службы кроили. Выпускается в руло¬
нах шириной от 750 до 1050 мм, площадью
полотна 20 ж2 соответственно разной длипы
и весом 20—29 кг. В зависимости от покров¬
ного слоя и посыпки делится на два вида:
односторонний,имеющий защитный покровный
слой и посыпку с одной стороны поверхности,
и двусторонний, имеющий покровный слой с
обеих сторон. По характеру иосынки покров¬
ного слоя подразделяется на следующие
виды: с крупнозернистой минеральной посып¬
кой, с мелкой минеральной посыпкой и с
чешуйчатой посынкой.
В зависимости от количества покровных
слоев, вида посыпки и веса 1 ж2 картона-ос¬
новы Р. подразделяется на марки. Марка
состоит из буквенных и цифровых обозначений:
буквы обозначают ыазвапиеи вид материала,
а цифры соответствуют весу 1 ж2 картона в г.
Например, марка РОМ-350 обозначает: Р —
руберойд, О — односторонний, М — с мел¬
кой минеральной посыпкой, 350 — наготов¬
ленный из картона, 1 м2 к-рого весит
350 г. Подкладочный Р. — односторонний
РМП-150, изготовляется из меыее плотного
картона и в зависимости от плотпостп по¬
кровного слоя делится на три марки:
РМПЗ-150, РМП4-150 и РМП5-150. Цифры
3, 4 и 5 обозначают плотность покров-
Марки руберойда ж и характер же тика
Вид рубе¬
ройда
Марка
С мелкой ми¬
неральной
посыпкой:
а) односто¬
ронний
б)
двусто¬
ронний
С крупнозер¬
нистой ми¬
неральной
посыпкой,
двусторон¬
ний
С чешуйча¬
той посып¬
кой:
а) односто¬
ронний
б) двусто¬
ронний
Подкладоч¬
ный с мине¬
ральной по¬
сыпкой, од¬
носторонний
с покровным
слоем на
1 мг поверх
пости:
в 300 а
в 400 а
в 500 г
« £
(И
88
§.х
Si
gS
OlN
ss
58
S'S
u 2
Примечание
I ЮМ-350
PM-350
РБ-420
РОЧ-350
РЧ-350
РМПЗ-150
РМП4-150
РМП5-150
20
24
29
30
32
34
-	14
-	14
-	14
Для верхнего
слоя кровли
Приклеивается
на горячих ма¬
стиках
Приклеивается
на холодных
мастиках
Для верхнего
слоя кровли
Приклеивается
на горячих или
холодных ма¬
стиках по слою
пергамина или
подкладочно¬
го Р.
Для верхнего
слоя кровли
Приклеивается
на горячих ма¬
стиках
Пр иклеивается
па холодных
мастиках
Для подкладоч¬
ного нижнего
слоя кровли

821 РУБИЛЬНИКИ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОЧНЫЕ — РУЖЕЙНЫЕ ПРИНАДЛЕЖИ. 822
ного слоя в сотнях а на 1 м2. Подкладочный
Р. выпускается в рулонах с полотном шириной
650—1000 мм, общей площадью 20 м2 и наряду
с пергамином (см.) используется для нижнего
«лоя кровли. Марки Р. и их характеристика
приведены в таблице.
К качеству Р. предъявляются следующие
основные требования:	кровельный	картон
соответствующей плотности должен быть рав¬
номерно пропитан; защптпо-покровный слой,
ровный по всей поверхности, равпомерпо
посыпан соответствующей посыпкой; непро-
пп та иные места, складки, надрывы, трещины
не допускаются; темп-ра размягчения покров¬
ного слоя битума не пижс 85°; предел проч¬
ности на растяжение и общий вес рулона
должны соответствовать установленным для
данной марки Р.; рулоны с чешуйчатой по¬
сыпкой должны иметь с лицевой стороны чи¬
стую непосыпанную кромку в виде ленты
шириной от 70 до 100 мм.
Р. всех марок с чешуйчатой и крупнозерни¬
стой посыпкой используется преимущественно
в качестве кровельного материала. Для гидро¬
изоляции и пароизоляции применяется только
Р. с мелкой мипсральпой посыпкой мар¬
ки РМ-350.
Пр-во Р. состоит из следующих основных
процессов: кровельный картон соответству¬
ющей плотности и марки равномерно про¬
питывается подогретым до 180° легкоплав¬
ким битумом (темп-ра размягчения не ни¬
же 40°); поверхность пропитаппого карто¬
на с одной или с двух сторон покрывается слоем
тугоплавкого битума с темп-рой размягчения
не ниже 85°, в к-рый предварительно добавляют
асбест, тальк, сланцевую муку или другие
наполнители в количестве *15—25% от веса
нефтяного битума; на поверхность битумного
слоя наносится измельченный слюдяной сланец,
крупнозернистая или тонкопзмельченыая
посыпка минерального вещества; готовый Р.
во избежание слипания пересыпается тальком
и свертывается в рулопы; каждый рулоп обер¬
тывается плотной бумагой, края к-рой при¬
клеиваются вдоль рулона.
Маркируют Р. путем наклеивания на каж¬
дый рулон цветной этикетки с указанием
завода-изготовитсля, марки, ГОСТа, вида
мастики для укладки кровли. Для каждого
вида установлен соответствующий цвет эти¬
кетки: для РОМ-350 — зелепый, РОЧ-350 —
красный, РМ-350 — синий и для Р. с крупно¬
зернистой посыпкой — фиолетовый.
Перевозить Р. необходимо в крытых авто¬
машинах и вагонах, хранить в крытых помеще¬
ниях, предохраняя от воздействия солнечных
лучей, загрязнения и механических поврежде¬
ний. При храпепии рулоны устанавливаются
в вертикальном положении, не более двух
рядов в высоту, между рядами прокладыва¬
ются доски.
РУБЙЛЫШКИ	ЭЛ ЕКТРОУ СТАНОВО Ч-
НЫЕ — ручные коммутационные приборы,
предназначенные для замыкания и размыкания
электрических цепей постоянного и перемен¬
ного токов с напряжением до 500 в и силой тока
до 1000 а. Классифицируются по номинальному
току (60,100, 200, 350, 600 н 1000 а), количеству
полюсов (однополюсные, двухполюсные и
трех полюсные) и конструкции (открытые и
закрытые; с центральной рукояткой и боковой
рукояткой; с разрывными контактами,уменьша¬
ющими радиопомехи, искрение и износ токо-
ведугцих деталей Р. э. и без них).
Р. э. состоят из: основания — панели из
мрамора, асбестоцемента, гетинакса, пластмасс
или из других электропзоляциоппых мате¬
риалов; контактных медных, латунных или
стальных ножей; токоведущих стоек, к к-рым
крепятся ножи; пружинящих медных, латун¬
ных или стальных контактов — губок; изоля¬
ционной траверзы (у Р. э. двух- и трсхполюс-
ных), соединяющей концы ножей; изоляцион¬
ной рукоятки, укрепленной иа траверзе
или непосредственно на ноже (у однополюсных
Р. э.).
Однополюсные Р. э. применяются
при монтаже различных электроустановок,
аппаратуры и электрических распределитель¬
ных устройств, а также при установке радиоап¬
паратов, в качестве гроаопереключателей
(см.).
Двух- и трех полюсные Р. э.
применяются при монтаже распределительных
устройств бытовых и пром. электрических
устаповок. Открытые Р. э. с центральной руко¬
яткой могут применяться только в предва¬
рительно обесточиваемых сетях. Для работы
в электрических сетях, находящихся под
напряжением, применяются затцищенпые ру-
бнльпики (имеющие кожух) с центральной
или боковой рукояткой.
Папслп Р. э. не должны иметь трещип,
сколов и других дефектов. Контактирующие
и токоведущие детали должны иметь противо¬
коррозийное покрытие и быть прочно закреп¬
лены на панели. Пружинящие контакты
(губки) должны обеспечивать надежный элек¬
трический контакт с ножами и разрывными
контактами Р. э.
Маркировка, включающая товарный знак
изготовителя, номинальное напряжение в в
и номинальный ток в а, наносится на ножах
Р. э. или на напели. Р. э. обертываются или
упаковываются в бумажные пакеты, к-рые
для транспортирования укладываются в дере¬
вянные ящики. Хранение — см. Электроуста-
новочные изделия.
ГУДУ С — полушерстяная тонкосуконная
брючная ткань. Р. арт. 4369 по ВТУ Лит.
48—56 имеет шир. 142 см, вес 749 г/м2, плот¬
ность (число нитей на 10 см) по основе 160,
по утку 145, содержание шерстяного волокна
39%, в основе применяется аппаратная шерстя¬
ная пряжа № 9 и х.-б. № 40/2, в утке — ап¬
паратная № 4/2 и х.-б. № 10. Обычно выпус¬
кается зеленовато-серого цвета в меланжевом
или пестротканом оформлении. Используется
для пошива теплых особо прочных брюк для
охотников, спортивных костюмов, костюмов
для рыбаков и охотпиков. Техиол. особенности
и хранение — см. Шерстяные ткани, другие
общие сведения — см. Ткани.
РУЖЙЙНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ подраз-
деляются па принадлежности для чистки и
сма зки ружей—шомполы, щетки, банники (см.),
пуховки* вигиеры (см.), масленки, масла исмаз-

823
РУЖЕЙНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
ки — и принадлежности для ношения и хра¬
нения ружей — ремни ружейные, футляры,
чехлы, чехолики и ящики.
Шомполы применяются для чистки и
смазки канала ствола. Представляют собой
стержень, па одном конце к-рого имеется ручка,
а на другом — наконечник с резьбовым от¬
верстием для шшнчивания щеток. Длипа
для ружей всех калибров 880 мм, диаметр (для
ружей 12-го, 16-го и 20-го калибров) 14 —
15 мм. Шомполы бывают цельнометаллические,
Рис. 1. Шомпол разборный с пишером
деревянные и деревянные с внутренним ме¬
таллическим стержнем. По конструкции под¬
разделяются'' на одноколенные и разборные
(двух- или трехколеппые). Наибольшее распро¬
странение получил трехколенный разборный
шомпол со стальпым внутренним стержнем
(рис. 1).
Деревянные шомполы изготовляются из
древесины твердых лиственных пород (бука,
ореха и др.)? цельнометаллические — из мяг¬
ких цветных металлов (латуни, дюралюми¬
ния). Разборные шомполы не должны иметь
качки в местах соединения. Стальные детали
покрываются никелем, цинком или оксидиру¬
ются . Прогиб шомпола по длине не должен пре¬
вышать 2 мм. Наконечники с резьбовым отвер¬
стием изготовляются из мягкого цветного ме¬
талла (для предохранения ствола от повре¬
ждения).
Щетки (рис. 2) применяются в комплекте
с шомполом для удаления из капала ствола
ружья порохового нагара, ржавчины и па лета
свинца. Изготовляются металлические и ще¬
тинные. Металлические калиброванные щетки
имеют обычно три ряда латунной или
мягкой стальной проволоки, закрепленной
на латунном или стальном стержне, нижний
конец к-рого снабжен резьбой для соедииепия
с шомполом и поперечным отверстием для
птгшльки, применяемой для облегчения вы¬
вертывания щетки. Металлические щетки вы¬
пускаются также из витой проволоки, располо¬
женной по спирали
вокруг стержня.
Щетинные калиб¬
рованные щетки по
конструкции ана¬
логичны трехряд¬
ным металличес¬
ким,от к-рых отли¬
чаются наличием
сплошных рядов
щетины по всей ра¬
бочей длине щетки.
Выпускаются так¬
же щетинные щетки
со спиральным расположением щетины вокруг
стержня, т. н. ерши. Щетина должна быть
(упругой, ровно подстриженной и прочно
закрепленной на стержне. Все разновидности
щеток выпускаются только для ружей 12-го,
16-го и 20-го калибров. Упаковываются но
калибрам в коробки по 50 шт.
Пуховки (рис. 3), павиичивающиеся иа шом¬
полы, применяются для равномерного покры¬
тия канала ствола смазкой после чистки. Вы-
Рис. 3. Пуховка
пускаются для стволов 12-го, 16-го или 20-го
калибров; изготовляются из х.-б. или шерстя¬
ной пряжи, укрепленной на металлическом
стержне. Длина рабочей части пуховки 50—
55 мм. Упаковываются в бумажные пакеты
или картонные коробки по 50 шт.
Масла и смазки применяются для чистки
канала и смазки всех металлических частей
ружья. В зависимости от назпачения бывают
щелочные, пейтральпые, универсальные.
Масло щелочное служит для рас¬
творения и нейтрализации нагара от пороха;
используется для чистки капала ствола после
стрельбы. Представляет собой смесь веретенно¬
го масла,метилового спирта и едкого натра. Фа¬
суется в стеклянные флаконы по 100 г. Для
предохранения ружья от ржавчины не употреб¬
ляется .
Масло ружейное применяется для
чистки и смазки стволов после стрельбы.
Представляет собой смесь минеральных масел.
Более вязко, чем щелочное масло, благодаря
чему хорошо держится на гладком металле.
Хорошо предохрайяет ружье от ржавчины.
Фасуется в стеклянные флаконы по 100 г.
Смазка ружейная — нейтральная
густая смазка для смазывания металлических
поверхностей ружья при длительном хранении.
Состоит из вазелинового масла и калийного
мыла. Фасуется в металлические банки но
100 г.
Мазь ружейная применяется для
смазывания механизмов ружья. Содержит ми¬
неральное масло и церезин. Фасуется в ме¬
таллические банки по
80 г.
Масленки ружейные
(рис. 4) бывают метал¬
лические и пластмас¬
совые, с одним или дву¬
мя отделениями. Мас¬
ленки с одпим отделе¬
нием используются для
хранения универсаль¬
ной смазки, с двумя —
для хранения щелочной
и нейтральной сма-
зок. Крышки маслоирк Рцс. 4. масленка
имеют плотно встав¬
ленные пробковые про¬
кладки, обеспечивающие герметичность уку¬
порки. Упаковываются в пакеты или картон¬
ные коробки по 25 шт.
Рие. 2. Щетки для чистки
охотничьих ружей: а — ще¬
тинная; 6 — металлическая

826
РУЖЕЙНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
826
.•HI =
6 '=
Рис. 6. Футляр ящичного типа для охотничьего
ружья
лей (текстовинита) или плотной х.-б. ткани.
Имеют два отделения — для ложи и стволов.
Рис. 5. Ремни ружейные
Ремни ружейные (рис. 5) служат для ноше¬
ния охотничьего ружья. Бывают нескольких
видов: с пряжками для пристегивапия к антаб¬
кам ружья; с прорезями на концах и метал¬
лическими кнопками для прикрепления к
антабкам ружья; с пряжкой, регулирующей
длину ремня, и с металлической пружипной
скобой, обшитой кожей, на одном конце, и
кожаной петлей для крепления к шейке ложи—
на другом конце.
Наиболее удобным и распространенным
является ремень с пряжками. Изготовляется
из кожи, обычпо шорно-седелыюй типа «Jls
(ГОСТ 1904—46) или из кожи морского зверя,
шир. 30 см, из тесьмы типа ТРТ или из тесьмы
с усилительной накладкой из кожи или кож¬
заменителей по всей длине. Все ремпи имеют
кожаные горты, запряжпикп и шлевки. Длина
ремней 1190 см. Вынускаются 1-го и 2-го с.
Ко 2-му с. относятся ремни, имеющие незна¬
чительные дефекты отделки. Ремни склады¬
ваются по 10 шт., заворачиваются в бумагу
и перевязываются шпагатом.
Футляры ружейные (рис. 6 и 7) служат для
хранения и переноски ружья в разобранном ви¬
де. Имеют жесткий картонный каркас. Верх
футляров изготовляется из кожи,кожзамените-
Размеры футляра (в мм): 800 х 195 х 70.
Внутренние стенки футляров оклеиваются
фланелью, байкой или бумазеей. Металличе¬
ская фурнитура имеет никелевое покрытие.
Футляры упаковываются в бумагу поштучно.
Чехлы ружейпые (рис. 8) бывают длинные,
для собранных ружей, и короткие, для ружей
в разобранном виде. Изготовляются из кожи,
кожзаменителей (кирзы, башмачной ткани,
текстовинита. брезента) и текстиля. Отли¬
чаются от футляров мягкой конструкцией;
изготовляются на подкладке из фланели,
байки или бумазеи. Запряжиик, горт, каики,
донышко, ушко, щечки изготовляются только
из кожи или кожзаменителей. Склеивание
верха чехла и подкладки должно производить*
Рис. 8. Чехол для охотничьего ружья
ся водоупорным клеем. На деталях, подверга¬
ющихся склеиванию, не должно быть сборок
и утолщений подкладки и верха. Машинная
строчка должна быть прочной, ровной, хорошо
утянутой, без пропусков. Чехлы поштучно
обертываются в бумагу.
Чехолики — вкладные мешочки со стяжным
шнуром. Предназначены для предохранения
внутренней поверхности футляра или чехла
от загрязнения смазкой, а самого ружья —
от пыли, потертостей п т. п. Длипа чехолнка
для ложи 620 мм, для ствола 820 мм. Изго¬
товляются из фланели, диагонали, бумазеи
или других мягких и прочных ткапси,
Ящиб (рис. 9) служит для хранения разоб¬
ранного ружья, ружейных принадлежностей
Рис. 9. Ящик для охотничьего ружья

827
РУЖЬЯ ОХОТНИЧЬИ
828
и боеприпасов. Изготовляется из кожи, дерева,
мягкого металла, с одним или двумя замками.
Внутри ящика имеются гнезда для укладки
частей ружья и принадлежностей. Внутрен¬
ние стенки ящика оклеиваются байкой или
фланелью.
Лит.: Рябов В, В/, Инвентарь и снаряжение
охотника, М., 1954; Скворцов Б. Н., Сбере¬
жение охотничьего ружья и снаряжение патронов,
М., 1955; А р о н о в a JI. X., Товары для охоты
и рыболовства, М., 1957; Настольная книга охот¬
ника, тт. I и II.
Р^ЖЬЯ ОХбТНИЧЬИ предназначены в
основном для стрельбы дробью, имеют один,
два или больше (гладких ненарезпых или
в комбинации с нарезными) стволов и особую
конструкцию затвора. Различаются назначе¬
нием, конструкцией, калибром, размерами
ствола и ложи, отделкой. Р. о. состоит из ство¬
ла, колодки, ложи и цевья (рнс. 1).
Рис. 1. Основные части охотничьего ружья: ствол
с колодкой, цевье, ложа.
Ствол (рис. 2) — основная и наиболее
ответственная часть ружья. Изготовляется из
специальной легированной ствольной стали
гл. обр. марки БОА (ГОСТ 5160—49). Примеси
марганца, никеля, хрома, молибдена и кремния
придают ствольной стали необходимую проч¬
ность, упругость, вязкость и повышают ее.
Рис. 2. Разрез ствола охотничьего ружья: 1 — пат¬
ронник; 2 — дульная часть; з — чоковое сужение
хим. стойкость. Для предохранения от кор¬
розии стволы подвергаются чернению путем
оксидировки. В некоторых ружьях каналы
стволов хромируются. В стволах различаются
две части: казенная, где паходится патроницк,
и дульная, где проходит канал ствола. Стволы
изготовляются под определенный вид гильзы.
Длина патронника в ружьях отечественного
пр-ва 70 мм. Стенки стволов в казенной части
делаются толще, чем в дульной; толщина их
составляет 3—4,5 мм (против 1 мм в дульной).
Это вызвано тем, что в момент взрыва пороха
давление в патроннике достигает 800—950 атм,
В зависимости от количества стволов Р. о.
подразделяются на одноствольные, двустволь¬
ные, трехствольиые и четырехствольные. Дву¬
ствольные могут быть с вертикально и гори¬
зонтально расположенными спаренными ство¬
лами.
Стволы характеризуются определенной свер¬
ловкой и калибром. По характеру сверловки
стволы могут быть гладкими, нарезиымп н
комбинированными. При гладкой сверловке
стенки канала ствола на всем протяжении
имеют роппую полированную поверхность.
Такие стволы ставятся на дробовых ружьях
(иначе их пазывают гладкоствольными) н
при стрельбе дробью дают удовлетворитель¬
ный бой на расстояние до 35—40 м, а при
применении специальной пули — иа 50—60 .и.
Нарезные стволы применяются в пулевых
ружьях, а также в дробовых двуствольных
и трсхствольных ружьях (в сочетании с глад¬
кими). Винтообразные парезы в канале ствола
заставляют пулю вращаться, что придаст ciT
устойчивость при полете. Число нарезов-
может быть от 4 до 7 с различной крутизной,
в зависимости от вида оружия. Нарезные
стволы позволяют вести прицельную стрельбу
на расстояние до 300 м. Для стрельбы дробью
они непригодны.
Комбинированные стволы имеют т. п. свер¬
ловку типа «парадок» и применяются в пульно-
дробовых ружьях. Они отличаются тем, что
имеют два вида сверловки: большая часть-
канала гладкая, а на небольшом расстоянии
от дульпого среза имеются нарезы. Пульно¬
дробовые ружья дают удовлетворительный бой
дробью на 30—40 м, а специальной пулей —
до 100 м.
Сверловка канала ствола гладкоствольных
Р. о. в отличие от нарезных может быть ци¬
линдрической, при к-рой диаметр ствола
на всем протяжении одинаков, цилиндри¬
ческой с напором, при к-рой диаметр капала
ствола на всем протяжении постепенно су¬
жается к дульному срезу на 0,1—0,25 мм, гг
чоковой, при к-рой сужение канала ствола
идет не по всей его длине, а лишь у дуль по п>
среза с плавным переходом к меньшему диа¬
метру. При чоковой сверловке в зависимости
от степени сужения различаются: получок
(от 0,25 до 0,50 мм), средний чок (от 0,50 до
0,75 мм), полный чок, или чок (от 0,75 до 1,0 мм}
и сильный чок (от 1,0 до 1,3 мм). Для указания
дульных сужений отечественных ружей при¬
меняются следующие обозначения: дс-1 (до
0,2 ,*ш), дс-2 (до 0,5 мм), дс-3 (до 0,75 мм), дс-4
(до 1 мм), дс-5 (до 1,25 мм). Сужение канала
ствола сгущает сноп дробинок перед вылетом
и способствует более кучному бою. Большин¬
ство стволов в современных Р. о. имеет чок
дс-3 в пределах 0,7—0,8 мм.
Двуствольные ружья имеют обычно правый
ствол цилипдрической или получоковой, а ле¬
вый — чоковой сверловки. Иногда оба ствола
имеют чоновую сверловку. В некоторых одно¬
ствольных Р. о. применяются навинчивающие¬
ся чоковые наконечники, ыадульншш и смен¬
ные чоки в сочетании с дульным тормозом
(выпускаются в комплекте по 2—6 шт.), а так¬
же нолучоки, позволяющие поворотом муфты
на конце ствола изменять величину сужения
от цилиндра до сильного чока.
Диаметр канала ствола, т. е. калибр нарез¬
ных ружей (винтовки, карабины), обозначается
в мм, гладкоствольных — в условных едини-

829
РУЖЬЯ охотничьи
839
цах, обозначающих число круглых пуль,
к-рые можно получить из одного английского
фунта свинпа (453 г) при условии, что диаметр
их равен диаметру канала данного ствола.
Диаметр измеряется па расстоянии 220 мм от
казенпого среза. Принято считать 10-й и 12-й —
большими калибрами, 16-й — средним, а 20-и,
28-й и 32-й — малыми. Р. о. 12-го, 16-го и 20-го
калибров выпускаются под бумажную гильзу,
а 28-го и 32-го — под металлическую. Соот¬
ношение диаметра ка¬
нала ствола и калибра
приведено в табл. 1:
Длина ствола дро¬
бовых ружей в зави¬
симости от калибра
620 — 760 мм.
Колодка служит
для соединения ство¬
ла с ложей и включает
затвор,ударный и пре¬
дохранительный ме¬
ханизмы. Ружья дву¬
ствольные с горизон¬
тально спаренными
стволами имеют колепчатую колодку, дву¬
ствольные с вертикально спаренными стволами,
а также некоторые одноствольные — колодку,
папоминающую коробку с двумя боковыми и
задней стенками. Большинство дробовых ру¬
жей с откидными стволами имеет пружинный
затвор, автоматически запирающий стволы при
закрывании ружья. В зависимости от числа
точек крепления затворы могут быть одинар¬
ными, двойными, тройными и четверными.
Ударный механизм (замок) служит для
воспламенения посредством удара взрывча¬
того вещества капсюля, а через него и поро¬
хового заряда патрона (см.). Замки бывают
ударпиковыми, в к-рых воспламенение кап¬
сюля производится ударом продольно сколь¬
зящего ударника, и курковыми, в к-рых удар
производится качающимися или вращающи¬
мися курками по бойку. Ударпиковые меха¬
низмы применяются в карабинах и винтов¬
ках, курковые системы замков — в дробовых
ружьях.
В зависимости от места расположения курка
ружья могут быть курковыми, у к-рых курки
находятся снаружи, и т. н. бсскурковыми, с
курками внутри замочного механизма. В курко¬
вых ружьях взведение боевых пружин произ¬
водится путем отвода курка назад, у бескур-
ковых — при «изломе», т. е. при опускании
стволов или (в иекоторых конструкциях)
при их подъеме. Имеются ружья, у к-рых
взвод осуществляется с помощью ключа затво¬
ра, расположенного за спусковой скобкой. Наи¬
более распространенной и удобной для бескур^
ковых ружей является первая система, в к-рой
используется вес стволов при их опускании.
Спусковой механизм (крючки, пружины)
монтируются на нижпей личные — метал¬
лической пластинке слегка изогнутой формы,
одновременно служащей для скрепления ло¬
жи с хвостовиком колодки. Спусковые меха¬
низмы могут быть обыкновенными, в к-рых
спуск с боевого взвода осуществляется усилием
пальца стрелка, и шнеллерными, имеющими
специальные устройства для получопия лег¬
кого короткого спуска.
Для придания ружыо большей безопасности,
т. е. для того чтобы иметь возможность закры¬
вать и открывать стволы с вложенными пат¬
ронами на взводе курков, у современных
курковых ружей курки делаются вовврат-
пыми: благодаря специальному приспособле¬
нию курок носле удара по бойку становится
на предохранительный взвод. Предохрани¬
тельные устройства имеются у всех ружей.
У бескурковых ружей с откидными стволами
предохранительный механизм запирает спуско¬
вые крючки. Управляется он кнопкой (за¬
движкой), расположенной сверху шейки ложи
или на левой стороне колодки. Этот предохра¬
нитель у многих моделей Р. о. устроен так,
что при каждом открывании ружья он авто¬
матически запирает спуск. На некоторых бес¬
курковых ружьях ставится дополнительно-
автоматический предохранитель ударника (ин-
терссптор), предохраняющий от непроизволь¬
ного выстрела при сильном сотрясении »
толчках. Удаление стреляной гильзы после вы¬
стрела происходит с помощью специального-
механизма — экстрактора, выдвигающего гиль¬
зу из патронника при опускании стволов.
Ложа изготовляется из древесины грецкого-
ореха, отличающейся легкостью, прочностью
и красивой текстурой, а также из дре¬
весины березы, бука и яблони, а в последнее
время — и из пластмасс. Для придания водо¬
отталкивающих свойств деревянную ложу
Щ
Рис. 3. Различная форма ложи (сверху вниз): пря¬
мая, полу пистолетная, пистолетная, пистолетная с
выступом иод щеку
Таблица 1
Соотношение днахетра
канала ствола н калибра
Калибр
Диаметр
канала
(в лип)
12
18,5 ± 0,2
16
17,0 ± 0,2
20
15,5 ±0,2
28
14,0 ± 0,2
32
12,5 ± 0,2

831
РУЖЬЯ охотничьи
832
подвергают пропитке. По форме ложи бывают
прямыми, по л уписто летными и пистолетными
(рис. 3), у некоторых ружей ложа имеет выступ
под щеку, обеспечивающий бблыпую устойчи¬
вость ружья при выстреле. Часть ложи, нахо¬
дящаяся под стволами, называется цевьем.
У дробовых ружей цевье отдельное и крепится
на стволах с помощью пружинного замка.
В цевье некоторых моделей ружей монтируется
эжектор — приспособление для автоматическо¬
го выбрасывания гильз из патронника в мо¬
мент открывания ружья.
Р. о. бывают массового пр-ва и штучной
выработки. Последние изготовляются высоко¬
квалифицированными мастерами, как правило,
имеют худож. гравировку и чеканку колодки
и других металлических деталей и отличаются
от ружей массового пр-ва особыми размерами
отдельных частей применительно к индиви¬
дуальным особенностям охотника, а также
более высокими баллистическими свойствами.
Одна и та же модель^ужья может выпускаться
массовой и штучной. Обозначаются штучные
ружья прибавлением к марке модели
буквы «Ш».
Ассортимент Р. о. классифицируется по
назначению (для промысловой охоты, спор¬
тивной охоты и для спортивной стендовой
стрельбы), по конструкции, применяемому
снаряду (дробовые, пулевые, комбинирован¬
ные и Пулыю-дробовые), по количеству стволов
и их расположению, устройству ударного
механизма, по числу имеющихся наготове
выстрелов (однозарядные, многозарядпые или
магазинные автоматические).
К промысловым ружьям относятся
гладкоствольные ружья малого калибра (20-го,
28-го, 32-го) для промысла мелкого пушного
зверя и крупнокалиберные (12-го и 16-го) для
отстрела водоплавающей дичи и крупного
зверя. К этой группе ружей относятся модели:
гладкоствольные — ЗК, 3КБ, ЗКМ, ИЖ-54,
ИЖ-57, МЦ-6 и комбинированные — МЦ-5,
ИЖ-56 «Белка».
Для спортивной охоты при¬
меняются ружья разнообразных систем и
моделей всех калибров (от 12-го до 32-го),
однако наиболее часто применяются двустволь¬
ные ружья с горизонтально или вертикально
спаренными стволами 16-го и 20-го калибров.
Ружья этой группы отличаются от промысло¬
вых более высоким качеством и лучшей внеш¬
ней отделкой. К этой группе относятся модели:
Б, БМ, МЦ-9, ИЖК-4, МЦ-11,	МЦ-8,
«Олень».
Таблица 2
Классификация охотничьих ружей по основным
конструктивным признакам
I группа
II группа
III группа
IV
группа
Ружья одно¬
ствольные
Ружья двуст¬
вольные с гори¬
зонтально спа¬
ренными ство¬
лами
Ружья
двустволь¬
ные с вер¬
тикально-
спаренны-
ми ствола¬
ми
Ружья
трех-
стволь-
ные
с внеш¬
ним кур¬
ком
с внут¬
рен¬
ним
кур¬
ком
с внеш¬
ним
кур¬
ком
с внут¬
ренним
курком
с внутренним кур¬
ком
ЗК.
ЗКМ-1
ЗКМ-2
ЗКМ-З
ЗКМ-4
ИЖК-4
МЦ-22
ЗБ-1
ЗБ-2
БМ,
МЦ-9
МЦ-7-0,2
ИЖ-54
ИЖ-57
МЦ-11
МЦ-10-1
МЦ-о
МЦ-6
МЦ-8
ИЖ-56
«Белка»
«Олень»
МЦ-30-
03
Ружья для стендовой спор¬
тивной стрельбы (дробью по таре¬
лочкам) характеризуются особой сверловкой,
дающей рассеивающий бой на короткой дистан¬
ции стрельбы. Эти ружья называются «садоч¬
ными» и могут применяться для спортивной
охоты. К этой группе относятся ружья 12-го
калибра весом от 3,2 до 3,5 кг; модели
TG-2, МЦ-11, МЦ-9, МЦ-8, МЦ-10-1.
Классификация Р. о. по основным конструк¬
тивным признакам приведена в табл. 2, а их
ассортимент и характеристика — в табл. 3.
Качество Р. о. должно соответствовать ТУ.
Характеристика качества ружья складыва¬
ется из следующих основных показателей:
боя ружья, прочности стволов и качества
(правильности) их сверловки, баланса ружья,
усилия спусковых крючков, качества и харак¬
тера отделки, а также его веса и посадистости.
Бой дробового ружья характеризуется куч¬
ностью, меткостью, резкостью (пробивной
силой), постоянством боя и другими показате¬
лями. В паспортах ружей указываются ре¬
зультаты испытания на кучность боя и условия
йх проведения. Кучность определяется отно¬
шением числа дробин в процентах, попавших
в мишень, к числу дробин в снаряде. Удовле¬
творительной считается кучность 40% для
ствола цилиндрической сверловки и не меыеа
Рпс. 4. Теневые кольца (слева направо): при правильной сверловке канала ствола, при неправильной
сверловке канала ствола

К ст. Ружья охотничьи
Ружья охотничьи: 1 — ружье одноствольное, модель „ЗК“ 2 — ружье двуствольное с
вертикалыюспаренпыми стволами, модель „МЦ-8“; 3 — ружье двуствольное с го¬
ризонтальноспаренными стволами, модель „ИЖ-54“

833
РУЖЬЯ ОХОТНИЧЬИ
834
Таблица 3
Сравнительная характеристика охотничьих ружей
Марка
ружья
Применяемый
снаряд
Ка¬
либр
Сверловка
каналов
стволов
Устройст¬
во удар¬
ного ме-
ханиэма
Ложа
Вес
ружья
(в кг)
Примечание
ЗК и 3КБ
ЗКМ-1
ЗКМ-2
ЗКМ-З
ЗКМ-4
ЗКМШ-1
ЗКМШ-2
ИЖК
ИЖК-1
ИЖК-2
ИЖК-3
ИЖК-4
ИЖК-5
ИЖКБ-1
ИЖКБ-5
ЗБ-1
ЗБ-2
ЗБ-З
ЗБ-4
, Дробь или
специальные
пули
То же
» »
j> *
» »
» »
9 »
» »
» *
9 »
9 »
16, 20,
28, 32
12, 16,
20, 28.
32
12, 16,
20, 28,
32
12, 16,
20, 28,
32
12, 16.
20, 28,
32
12, 16,
20, 28,
32
12, 16,
20, 28,
32
16, 20,
28, 32
16, 20.
28, 32
12, 16,
20, 28,
32
12, 16.
20, 28,
32
Цилиндр
или чок
Цилиндр
То же
» »
» »
» »
» »
9 9
9 »
А 9
9 9
С внеш¬
ним кур¬
ком
То же
» ».
» 9
9 .9
9 »
9 9
9 9
С внутрен¬
ним кур¬
ком
То же
» »
Пистолетная,
полупистолет-
ная, прямая;
из бука или
березы
То же
» 9
9 9
9 9
9 9
Пистолетная,
полупистолет»
ная, прямая;
из ореха или
бука
Полупистолет-
пая, прямая;
из бука или
березы (у
штучных—нз
ореха)
То же
Пистолетная,
полуп исто-
летная, пря¬
мая; из бука
или березы
То же
2,0-3,0
2.7
2.7
2.7
2.7
2.7
2.8
2.5-3
2.5-3
Предпаапачаются
для промысловой к
любительской охоты.
Имеют сменные на¬
дульники различных
сужений. Выпускают¬
ся массовыми и штуч¬
ными с гравировкой
колодки и других
металлических дета¬
лей
Назначение то же,
с гравировкой на ко¬
робке
ЗКМ-2 отличается
от ЗКМ-1 улучшеп-
пой гравировкой на
коробке
Назначение то же,
с гравировкой на ко¬
робке, с двумя смен-
иыми надульниками
ЗКМ-4 отличается
улучшенной грави¬
ровкой коробки
Назначение то же.
Штучные с худож.
гравировкой короб¬
ки. скобы и шарни¬
ра певья
ЗКМШ-2 имеет два
сменпых надульника
Назначение то же.
ИЖК-1, ИЖК-2,
ИЖК-3 отличаются
хромировкой канала
ствола и наличием
сменных надульни¬
ков; ИЖК-4 имеет
дополнительный ство¬
лик-вставку под
малокалиберные па¬
троны 5,6 JtMt, ка¬
либр 16; ИЖК-5 с
укороченными ство¬
лами и ложей
Эти же модели ру¬
жей выпускаются
штучными—ИЖКШ -4
и ИЖКШ-5, отли¬
чаются гравировкой
на коробке
Назначение то же.
Отличаются хроми¬
ровкой ствола и раз¬
мерами ствола и ло¬
жи. Эти же модели
выпускаются штуч¬
ными (ИЖКБШ), от¬
личаются гравиров¬
кой или гальвано¬
стегией па коробке,
спусковой скобе и
шарнпре в виде ор¬
наментов, фигур жи¬
вотных и птип
Назначение то же.
С гравировкой на
коробке, ЗБ-2 имев!
улучшенную грави¬
ровку на коробке
С гравировкой па
коробке, с двумя
сменными надульни¬
ками. ЗБ-4 имеет
улучшенную грави¬
ровку на коробке.
27 Товарный словарь, т. 7

835
РУЖЬЯ охотничьи
Продолжение
Марка
ружья
Применяе¬
мый сна¬
ряд
Калибр
Сверловка
каналов
стволов
Устройст¬
во ударно¬
го меха¬
низма
Ложа
Вес
ружья
(в кг)
Примечание
ЗБДИ-1
ЗВШ-2
Дробь или
специаль¬
ные пули
12, 16, 20,
28, 32
Цилиндр
С внут¬
ренним
курком
Пистолетная,
полупистолст-
ная, прямая;
из ореха или
бука
Схудож. гравиров¬
кой коробки, скобы
п шарнира цевья.
ЗБШ-2 имеет два
сменных надульника
Б
То же
16, 20
Правый —
цилиндр,
левый —
чок
С внеш¬
ними кур¬
ками
То же
3—3,25
Назначение то же.
Выпускаются массо¬
выми и штучными
нескольких видов,
отличие к-рых в гра¬
вировке и чеканке
БМ
9 »
16
Правый—
получок,
левый —
чок
То же
» »
3,25
Назначение то же.
Выпускается без гра¬
вировки
МЦ-9
» »
12
То же
» *
» »
3,5-
3,75
Для спортивной
охоты и стендовой
стрельбы. С гравиров- •
кой в виде орнамен¬
тов на металлических
деталях
МЦ-11
» »
12
Спецналь-
* ные дуль¬
ные суже¬
ния
С внутрен¬
ними кур¬
ками
Пистолетная,
прямая; из
ореха
3,4-3,6
Для любительской
охоты и стендовой
стрельбы. Обеспечи¬
вает поражение ми¬
шени на расстоянии
25—50 м. С гравиров¬
кой в виде орнамен¬
тов на металлических
частях
ИЖ-54
» »
12, 16, 20
Правый
получок,
левый —
чок
То же
Пистолетная,
полупистолет-
нан, прямая;
из ореха
или бука
2,75-
3,25
Предназначается
для спортивной и
промысловой охоты
ИЖ-57
» »
16
То же
» »
То же
2,75-
3,25
Назначение то же.
Отличается конструк¬
цией затвора, штуч¬
ные имеют худож.
гравировку на метал¬
лических деталях
ИЖ-58
» 9
20
» »
» »
Пистолетная,
полупистолет-
ная. прямая;
па бука или
березы
Пистолетная,
прямая; ив
ореха
2,8
Назначение то же.
Отличается конструк¬
цией замочной пру¬
жины
МЦ-5
Комбини¬
рованный.
Дробь и
малока¬
либерные
пули
Дробь
или спе¬
циальные
пули
Верх¬
ний 16.
нижний
5,6 лш
Верхний —
чок, ниж¬
ний — на¬
резной
9 9
3,25-
3,5
Назначение то же.
Имеет оптический
прицел
МЦ-6-i
МЦ-б-2
12
Верхний—
получок,
нижний —
чок
9 9
Пистолетная,
полупистолет-
ная, прямая;
из ореха
3,5-3,7
Назначение то же.
МП-6-1 с гравиров¬
кой и чеканкой на
металлических дета¬
лях в видеохотничьих
сюжетов, МЦ-6-2 с
гравировкой в виде
орнаментов
МЦ-8
' То же
12
Специаль¬
ные дуль¬
ные су¬
жения
9 9
Пистолетная,
прямая; ив
ореха
3,4-3,6
Предназначается
для любительской
охоты и стендовой
стрельбы. Обеспечи¬
вает поражение ми¬
шени на расстоянии
25—50 .н. Имеет гра¬
вировку и чеканку
металлических дета¬
лей
ИЩ-56
Комбини¬
Верх¬
Верхний —
Один ку¬
Пистолетная,
3,15
Предназначается
«Белка»
рованный.
Дробь и
малока¬
либерные
пули
ний 32,
нижний
5,6 мм
цилиндр,
нижний—
нарезной
рок на два
ствола с
переклю¬
чателем
иолу пистолет¬
ная, прямая
для промысловой охо¬
ты. Выпускается! в
двух вариантах* от¬
личающихся конст¬
рукцией нижнего*
ствола

837
РУЖЬЯ ОХОТНИЧЬИ
838
Продолжение
Марка
ружья
Приме¬
няемый
снаряд
Калибр
Сверловка
каналов
стволов
Устройст¬
во ударно¬
го меха¬
низма
Ложа
Вес
ружья
(в КЗ)
Примечание
яма
«Олень»
мц-зо
Комбини¬
рованный.
Дробь и
пули
Комбини¬
рованный
Верхний
32 или 28,
нижний
32
Верхний —
цилиндр
НИЖНИЙ—
«парадок»
Верхний
правый—
получок,
верхний
левый —
получок,
верхний
левый —
чок, ниж¬
ний— на¬
резной
Один ку¬
рок на два
ствола с
переклю¬
чателем
Полудисто
летная, писто¬
летная
2,5-2,7
3,25-
3.5
Предназначается
для промысловой п
любительской охоты.
Может выпускаться
с гравировкой (мето¬
дом травления) на
коробке, шарнире и
скобе с нанесением
шшеля
60% для чоковой. Меткость боя ружья за¬
висит от качества сверловки стволов, их спайки
и должна быть одинаковой при стрельбе из
правого и левого стволов. Постоянство боя
характеризуется тем, что при многократпой
стрельбе из одного и того же ствола не должно
быть отклонений при попадании в ми¬
шень.
Прочность стволов указывается в паспорте
и определяется при испытании их давлением
пороховых газов в пределах 800—950 кг/см2.
Стволы должны иметь правильное круглое
сечение, не должно быть разностенности,
переход от патронника к стволу должен быть
плавным. Правильность сверловки и пайки
определяется по теневым кольцам, к-рые дол¬
жны быть хорошо видны, если рассматривать
канал ствола, направив его на свет. У качест¬
венного ствола ати кольца располагаются стро¬
го концентрично, равномерно и имеют форму
круга (рис. 4).
При нажиме на спусковой крючок усилие
спусков пе должно превышать половипы
веса всего ружья (нормальное усилие 1,5—
2,0 ка). Очень легкий и слишком тугой спуск
не допускается. Проверить этот показатель
можно, подвесив ружье за курок па указа¬
тельный палец руки (разряженное, с опущен¬
ными вниз стволами). При нормальном усилии
курки срабатывают сразу.
Баланс или положение центра тяжести
ружья влияет на быстроту вскидки ружья и
точность выстрела. Правильно собранное
ружье должно иметь центр тяжести около
центрального шарнирного болта (65.—75 мм
от казенного среза). Баланс легко проверить,
установив ружье в указанном месте на ребро
к.-л. предмета.
Внешняя отделка поверхности ружья долж-
па отвечать требованиям прочности и устойчи¬
вости против механических и хим. воздей¬
ствий (истирания, влияния влажности и др.).
Древесина ложи и цевья должна быть пропи¬
тана водоустойчивыми составами. Метал¬
27*
лические части должны быть предохранены
от коррозии оксидированием, воронением или
хромированием.
Маркировка наносится на стволах, по дство л ь-
ттых подушках или крючках, на подушках
колодки, реже — на ложе. Каждый з-д
имеет свою систему клеймения. У большинства
отечественных. ружей маркировка включает:
тип ружья, марку з-да, год изготовления и
порядковый номер, калибр, длину патронника,
характер сверловки стволов, указание на то,
что ружье испытано на прочность и кучность,
а также клеймо ОТК. В паспорте, прилагаемом
к каждому ружью, указываются: основные раз¬
меры стволов и ружья в сборе, вес ружья,
баланс, усилие спусковых крючков, данные об
условиях, в к-рых проводилось испытание
ружья на прочность и кучность, и результаты
их, форма ложп и порода древесины, значение
и расположение всех клейм ружья и др.
В паспорте (или отдельной памятке) содер¬
жится также инструкция по сборке и разборке
ружья, по снаряжению патронов, правила
обращения с ружьем и ухода за ним, а также
указываются комплектность ружья и гарантия
качества.
В торговую сеть Р. о. поступают уиаковаи-
пымц в прочные тесовые ящики по 16 и 20 шт.
Для предохранения от коррозии стволы и
другие металлические части густо смазываются
нейтральной смазкой. Внутри ящика дела¬
ются перекладины с вырезами под стволы и
ложи. Вырезы обклеиваются мягкой тканью.
Допускается упаковка ружей как в собранном
виде, так и со снятыми стволами. Вес ящика
брутто не более 85—90 кг для одноствольных
ружей и 100—105 кг для двуствольных.
На ящиках указываются модель ружья,
калибр, количество штук, адрес отправителя
и получателя.
При выборе и покупке Р. о. необходимо учи¬
тывать, что эксплуатационные качества во
многом зависят от его веса, посадистости и
прикладистости.

839 РУЖЬЯ ПНЕВМАТИЧЕСКИЕ СПОРТИВНЫЕ — РУКАВА НАПОРНЫЕ 840
По весу Р.о. иодразделаются на ружья нор¬
мального веса, рекомендуемые для т. н. хо¬
довой охоты, и утяжеленные для стрельбы
«сторожкой» (из-за укрытия) по крепкой на
рапу дичи. Вес нормалытых и утяжеленных
ружей в зависимости от калибра приведен в
табл. 4.
Таблица 4
Вес нормальных п утяжеленных охотничьих ружей
Калибр
ружья
Вес ружей (в кг)
нормальных
утяжеленных
12
3-3,2
3,5-4
16
2,8-3
3,3-3,5
20
2,6—2,8
Вес ружья, как правило, должен составлять
ок. 1/22 веса охотника и должен быть правильно
распределен по длине ружья. В лучшем случае
основная масса ружья сосредоточена ближе
к центру тяжести, а концы ружья облегчены.
Благодаря этому обеспечиваются легкая вскид¬
ка ружья к плечу и четкий переход от одного
положения к другому.
Важное зпачепие имеет соответствие ружья
фигуре охотника и манере его стрельбы.
Если при быстрых вскидках ружье сразу без
поправок направляется на цель, такое ружье
называется прикладистым. Необходимо учиты¬
вать, что ружье, прикладистое одному охотни¬
ку, может оказаться совершенно не подходя¬
щим другому.
Приемка, хранение и торговля — см. Охот¬
ничьи товары.
Лит.: Крейцер Б. А., Толстопята. И.,
Охотничьи ружья и боеприпасы, М., 1957; Вол¬
хов А. II., Выбор охотничьего дробового ружья,
М., 1949; Аронов Л. X., Товары для охоты
и рыболовства,М., 1957; Настольная книга охотника,
т. I и И.
Р^ЖЬЯ пневматйческие спортйв-
НЫЕ предназначены для тренировочной целе¬
вой стрельбы. Принцип их действия основан на
выталкивании пули из канала ствола давлением
сжатого воздуха, нагнетаемого при перезаряд¬
ке в специальную камеру (цилиндр) с помощью
поршпя, снабженного пружиной.
Р. п. с. состоят из ствола с муфтой,
ствольной коробки, механизма запирания
ствола, поршня с пружиной, спускового
механизма и ложи. Подразделяются на одно¬
зарядные и многозарядные (магазинные).
Однозарядные Р. п. с. пред¬
назначены для стрельбы однострельпыми свин¬
цовыми пульками типа «Дпабло» или много-
стрельными стальными пульками с опере-
пием (см. Пульки для пневматических ружей и
пистолетов). Калибр ружья 4,5 мм. Дальность
прицельного боя 10 м. Ружье имеет ствол
дл. 450 мм, с 12 внутреипими нарезами. Для
прицельной стрельбы на различные расстояния
ружье снабжено прицелом с регулировочным
винтом, поднимающим прицельную планку.
Длина ружья 1035 мм, вес 2,25 кг.
М п о г о з а р я д п о е Р. п. с. имеет
магазин на 5 пуль и специальный механизм
подачи пуль в канал ствола при его перезаряд¬
ке. Предназначается для стрельбы круглыми
свинцовыми пульками-дробинками, калибром
4,5	мм.
Р. п. с. маркируются на ствольной коробке
с указанием завода-изготовителя, года изготов¬
ления и заводского номера ружья. В комплект
ружья входят шомпол с манжетой, прокладка
ствола, отвертка и паспорт с инструкцией к
пользованию. Хранить Р. п. с. следует в
сухих проветриваемых помещениях в упако¬
вочных ящиках, поста в лепных на бруски.
РУКАВА НАПбРНЫЕ — гибкие трубопро¬
воды для подачи под давлением жидкостей,
газов и сыпучих материалов. Состоят из внут¬
реннего и наружного резиповых покрытий и
одного или нескольких слоев прокладок про¬
резиненной ткани. Количество прокладок и
конструкция рукава определяются диаметром и
рабочим давлением рукава и качеством при¬
меняемых текстильных материалов (обычно
для пр-ва Р. н. применяются ткани Р2
и РЗ).
В зависимости от па значения и условий ра¬
боты изготовляются следующих типов:
тип Б — для бензина, керосина, нефти
и минеральных масел;
тип В — для воды и слабых растворов
неорганических кислот и щелочей концентра¬
цией до 20%;
тип В Г — для горячей воды с темп-рои
до 100°;
тип ГГ — для воздуха, кислорода, аце¬
тилена, углекислоты, азота и других инертных
газов;
тип П — для пищевых продуктов: спирта,
вина, пива, молока, слабокислых органических
и других веществ;
тип Ш — для подачи слабощелочных
и слабокислых водных растворов при штука¬
турных работах и песка от пескоструйных ап¬
паратов.
Выпускаются с внутренними диаметрами
(в мм): 9, 12, 16, 18, 25, 32, 38, 50, 65, 75, 100,
125 и 150. Рабочее давление для рукавов всех
типов: с внутренним диаметром от 9 до 25 мм —
1,5; 3; 5; 10; 15; 20 и 25 кг/см2; от 32 до 50 мм —
1,5; 3; 5; 10; 15 и 20 кг/см*; 65 мли — 1,5; 3;
5; 10 и 15 кг/см 2; от 75 до 150 мм — 1,5;
3 и 5 кг/см 2 (для рукавов типов В Г и Г,
выпускаемых с внутренним диаметром до
75 мм, рабочее давление должно быть 10 кг/см2).
Длина рукавов не регламептпруется.
Выпускаемые для бытовых нужд паселения
Р. н. типа В (для поливки огородов, тротуаров)
имеют впутренний диаметр 18—32 мм, дл.
от 10 до 18—40 jw.

841
РУКАВИЦЫ
842
Особенности Р. н. отдельных
типов. Рукава типа Б изготовляются
из бепзостойкой резины; набухание внутренне¬
го резинового слоя должпо быть не более
20% по весу. Рукава типов В и Ш изготовля¬
ются из кпслотощелочсстойкой резины; набуха¬
ние внутреннего резинового слоя в 20%-ном
растворе серной кислоты должно быть но
весу не более 6%. Рукава типа В Г должны быть
стойкими к горячей воде. Внутренний слой
Р. п. типа П изготовляется из резины, в к-рой
не должно быть вредных для организма чело¬
века веществ (солей мышьяка, свинца, ртути,
бария и других тяжелых металлов), а также
веществ, придающих посторонний запах и
привкус переливаемым через рукав и на¬
ходящимся в нем жидкостям (молоку, пиву
и спирту). Рукава типа Ш изготовляются из
резины, стойкой к истиранию.
Общими требованиями, предъявляемыми к
качеству Р. н., являются прочность, герме¬
тичность, гибкость, эластичность и стойкость
к воздействию перекачиваемых материалов
и к внешним воздействиям. Рукава всех ти-
uqb испытываются на герметичность гидравли¬
ческим давлением, равпым удвоенной величине
рабочего давления. В резиновых слоях Р. и.
не допускаются трещи 1ш, пустоты и губчатость.
Резина должна быть в разрезе однородной.
Р. н. всех типов должны сохранять работо¬
способность при темн-ре от —35 до +50°.
Маркируются с обозначением наименования
или марки завода, длины рукава, даты изготов¬
ления и штампа ОТК завода-изготовителя.
На рукаве также проставляются условное
обозначение, определяющее тип рукава,рабочее
давление, внутренний диаметр и ГОСТ. Каж¬
дый рукав свертывается в круг и перевязы¬
вается в трех местах. При хранении Р. н.
должны находиться в местах, защищенных
от действия прямых солнечных лучей, па
расстоянии не менее 1 м от отопительных
приборов. Следует хранить в расправленном
виде в помещении при темп-ре от 0 до 25° и
оберегать от соприкосновения с веществами,
разрушающими резину. При условии пра¬
вильной эксплуатации и хранения завод-изго¬
товитель обязан безвозмездно заменять ру¬
кава, вышедшие из строя ранее 12 месяцев
их эксплуатации, но в течение не более
24 месяцев (включая в этот срок время склад¬
ского хранения) со дня их погрузки (ГОСТ
8318—57).
РУКАВИЦЫ в зависимости от назначения
подразделяются на бытовые (мужские, жен¬
ские и детские); производственные и спортив¬
ные (см. Рукавицы спортивные).
Бытовые Р. выпускаются мул\скне и женские
трех размеров, детские четырех размеров (см.
табл. 1).
В зависимости от вида материала верха Р.
подразделяются на: кожаные, комбинирован¬
ные, овчишю-шубиыс и тканевые.
Кожаные бытовые Р. выпуска¬
ются без подкладки и на подкладке. Для
верха иснользуются лайка, замша, шевро и
шеврет (шлемный, лицевой, ворсовый) толщ,
от 0,6 до 1,5 мм, свиная перчаточпая кожа (см.
Кожа). Для подкладки используются гладко¬
крашеные ткани—фланель н байка, трикотаж¬
ное полотно с начесом и без, меховые шкурки—
Таблица 1
Длина бытовых рунавпц
Вид л «М» рукавиц
Длина рукавиц
(в иин)
Мужские № 1
280
* М 2
270
» М 3
260
Женские *N* 1
250
М2
240
№ 3
230
Детские № 1
200
» №2
190
» № 3
180
» JSft 4
170
шленка-лямка, русская и стенная мерлуш¬
ка, козлик, кролик, кошка, овчина. Дета¬
ли верха Р. должны быть выкроены на
кожи, однородной по
цвету и толщине; дета¬
ли из ткани выкраива¬
ются вдоль основы тка¬
ни. Детали верха (нала¬
донная и тыльная части)
сшиваются выворотным
швом, а напалок стро¬
ковым накладным. В
кожаных Р. на меховой
подкладке в наладон¬
ной части (от запястья
по направлению к
пальцам) накладным
швом вшит клип. На
тыльной части Р. вы¬
строчены три расходя¬
щихся цвикеля (валика).
Женские и детские Схема кожаной рука-
p. часто украшают- вицы на кнопке
ся вышитыми цвикелями
(ручной или машинной вышивки). Для того
чтобы Р. лучше облегала запястье, па манжете
на расстояпии 4—6 см от края нришита стяжка
из резинки или ремешок, застегивающийся на
1—2 кнопки, полукольца или пряжку. На¬
ладонная и тыльная часть могут быть из кожи
разных видов и цветов. В меховых подкладках
высота волосяного покрова в пределах от 8
до 15 мм. Допускается использование окрашен¬
ных меховых шкурок, маркость к-рых не пре¬
вышает двух баллов. Овчина используется
стриженая и натуральная. Детали меховой
нодкладки должны быть изготовлены из шку¬
рок, однородных по сорту, высоте волосяного
покрова и плотности кожевой ткани. Нала¬
донная часть выкраивается из одного куска
шкурки либо составляется из 2—3 кусков;
тыльная часть может быть составлена из кус¬
ков меха размером не менее 20 смг. Кожаные
Р. входят в группу галантереи кожаной (см.).
Комбинированные бытовые
Р. имеют тыльную часть из кожи, наладон¬
ную из сукна. Все остальные показатели та¬
кие же, как и для кожаных Р.
Овчинпо-шубпыс бытовые Р.
изготовляются нагольные из молодняка шуб¬
ной овчины с окрашенной в различные цвета
(большей частью в коричпевый цвет) бахтар¬
мой (см. Овчина). Тыльная часть может быть

843
РУКАВИЦЫ
844
оформлена строчкой но типу кожаных Р.,
манжеты украшаются вышивкой. Относятся
к овчинно-шубным ивделиям (см.).
Тканевые бытовые Р. изготовляются
женские и детские; выпускаются на меховой
подкладке. Для верха используются гладко¬
крашеные х.-б. ткани, большей частью име¬
ющие замшевидную поверхность лицевой сто¬
роны (замша, байка, сукно, диагональ, вель¬
ветон). Детали текстильпого верха по длине
выкраиваются по основе ткани. На меховую
подкладку идут такие же шкурки, как и для
кожаных Р. Эти Р., так же как и кожаные
на меховой подкладке, часто называются ме¬
ховыми.
Производственные Р. относятся к спецодежде.
В зависимости от материала верха подразде¬
ляются на кожаные, комбинированные, ткане¬
вые. Особым видом являются меховые и ов¬
чинно-шубные, специальные Р.
Кожаные Р. изготовляются из плотной,
прочной кожи: выростка, полу кожника, опой¬
ка, козлины, овчины, свиных и конских кож
всех видов дубления и спилка (см. Кожа),
кожзаменителей: дерматина, гранитоля, па¬
винола и др. (см. Кожевенные заменители).
Выпускаются дл. 290 мм, шир. ладонной части
145 мм. Пошиваются целыми и составными.
В целых как ладонная, так и тыльная часть
выкраиваются из целых кусков кожи. В со¬
ставных тыльная часть может быть составлена
не более чем из пяти кусков, а манжета не
не более чем из трех кусков. Ладонная часть
делается только целой. Толщина кожи для
ладонной части от 0,7 до 1,5 мм, для тыльной
части от 0,5 до 1,5 мм.	4
Комбинированные Р. имеют ла¬
донную часть и напалок из кожи, тыльную
часть и манжету из ткани или кожзаменителей.
Изготовляются комбинированные Р. также
из х.-б. тканей с надстрочной из кусков (на¬
ладонников и натыльников) кожи или замени¬
телей кожи.
Для изготовления кожаных и комбиниро¬
ванных рабочих Р. в качестве сырья может
быть использован материал с допустимыми
дефектами I и II группы, не влияющими на
эксплуатационные свойства готовых изделий.
Выпускаются 1-го и 2-го с.
Тканевые Р. изготовляются шести
типов: А, Б, В, Г, Д и Б. Каждый из этих ти¬
пов предназначается для предохранения рук
от определенного вида повреждений, связан¬
ных с условиями пр-ва (табл. 2).
Для Р. типа А используются х.-б. ткани
одежной группы; для типа Б, В и наладонни¬
ков Р. типа А — суровый льняной двуниток,
парусина брезентовая суровая льняная, па¬
русина плащевая и др.; для Р. типа Г и
Д — хим. пропитанная парусина; для Р. типа
Е используется русское сукно, окрашенное
в черный цвет, и меланжевое.
Длинные Р. типа Д па манжете стягиваются
ремешками, к-рые застегиваются па пуговицы.
Р. типов А, Б, В и Б изготовляются трех
размеров. В каждом размере две полноты.
P. I полноты па дева ют непосредственно на
руки. P. II полноты — поверх перчаток
или варежек. Р. типа Г выпускаются трех
Таблица 2
Назначение тканевых рабочих рукавиц равных тиков
Тип
рука¬
виц
Материал и особен¬
ности конструкции
рукавицы
Предохраняет
руки от
А
Х.-б. с брезентовыми
Механических по¬
наладонниками
вреждений
Б
Брезентовые без нала¬
Влаги и загряз¬
донников
нений
В
Брезентовые с наладон¬
Ожогов
никами
Г
Брезентовые удлиненные
Крепких щело¬
с наладонниками и ва-
чей
тылышками
Д
Брезентовые длинные с
Влаги и загряз¬
наладонниками
нений на гидро-
торфопредприя-
тиях
В
Шерстяные без наладон¬
Кислот
ников
размеров, одной полноты, Р. типа Д — двух
размеров, одной полноты (см. табл. 3).
Таблица 3
Размеры тканевых рабочих рукавиц (в см)
Показатель
Пол¬
нота
Типы А,
Б, В, Б
Тип Г
Тип Д
Длина Р. посре¬
дине
I
26-30
То же
II
29—33
37-41
50-53
Ширина Р. сверху
I
13-16
—
—
То же
II
16-19
18-20,5
24-25
Ширина Р. под
напалком . . .
I
12,5-16,0


То же
II
15.5-18,0
15,5—18,0
16,75-19,25
Длина наладон¬
ника посредине
-
22,5-24,0
24,0—25,0
24,75-26,25
Для верха этих Р. используется также мелан¬
жевое сукно, молескин, диагональ, плащ-па¬
латка и другие х.-б. ткани черного, темно-сине¬
го, коричневого, темно-серого цветов и цвета
хаки. Текстильный верх выкраивается вдоль
основы ткани из одного или из двух (ладон¬
ная и тыльная часть) кусков ткани.
Некоторые разновидности рабочих ткане¬
вых Р. делаются на овчинно-шубной подклад¬
ке. Р., в к-рых ладонная часть овчинной
подкладки выкроена из целого куска овчины,
относятся к 1-му с.; Р., в к-рых верх нала¬
донной части составлен из 3—4 кусков, — ко
2-му с.
Овчинно-шубные Р. изготовля¬
ются нагольные I и II полноты. Для пошива
Р. используется плотная, мягкая на ощупь
овчина, имеющая прочно сидящий, не свойло-
чеипый волосяной покров, выс. 2—3 см, без
плешин, и прочная, не прелая, хорошо про¬
дубленная кожевая ткань. Окрашенный во¬
лосяной покров не должен быть марким.
Наладонная часть (от верха до нижнего края
прорези напалка) выкраивается иэ целого
куска овчины. Нижняя часть наладонной
стороны и тыльная часть могут состоять из

845
РУКАВИЦЫ — РУКАВИЦЫ СПОРТИВНЫЕ
846
пссколышх (пе более чем из четырех) кусков
овчины, напалок большого пальца выкраива¬
ется из целого куска либо из двух частей.
Изготовляются двухшовные, состоящие из
двух частей (наладонной и тыльной), и одно¬
шовные, выкроенные из целого куска овчины.
Край загнут внутрь и пристрочен двумя
параллельными строчками или отделап голи-
ной. В запястье тыльной и наладонной частели
допускаются вставки величиной не более 1 дм2
и не более одной на каждой Р., надставки про¬
извольной формы не длиннее 10—12 см и не
более одной на каждой Р.; клинья размером
не более 1 дм2 не более двух на каждой Р.;
выпускаются двух сортов: 1-го и 2-го.
Меховые специальные Р. имеют
верх из ткани или меха с низким гладким
ворсом (жеребка, теленка, оленя), большие
краги; делаются на подкладке из меховой ов¬
чины. Применяются летчиками, шоферами,
м ото цик листами.
Кожаные и комбинированные Р. должны
быть мягкими, эластичными, хорошо расправ¬
ленными, правпльпо охватывать кисти рук
и не стеснять нальцев, верх и наналок должны
быть ровно закруглены. Подкладка должна
быть нригнана вплотную к верху. Готовые,
очищенные Р. скрепляются ниткой попарно.
В каждой паре отдельные Р. должны по внеш¬
нему виду, качеству, сортности соответствовать
друг другу. При приемке Р. осматривается
каждая пара, проверяется паличие дефектов
(отдушистости, иашистости, безличии, ос¬
пин, пятнистости, разпоцвета в коже, перекоса
деталей), частота стежков строчки, строчка шва
и др. К одной пз Р. в каждой парс бытовых
изделий прикрепляется шелковый или картон¬
ный ярлык и ставится клеймо па манжетной
части с указанием наименования предприятия,
размера, сортности, даты выпуска и клейма
ОТК. Упаковываются в пачки: кожаные и
комбинированные по 10 пар, на меху по 5 пар,
овчинно-шубные паголытые по 10 пар, ткане¬
вые рабочие по 20 пар.
РУКАВЙЦЫ СПОРТЙВНЫЕ подразделя¬
ются на Р. с. для лыжников, Р. с. для шты¬
кового боя, Р. с.-краги для стрельбы.
Р. с. для лыжников (рис. 1) изго¬
товляются на подкладке из флапели пли
байки, верх кожаный или комбинированный.
Для изготовления кожаных Р. с. используется
галантерейная перчаточная кожа пли свиная
перчаточная кожа толщ. 0,7—1,2 мм. Выпус¬
каются следующих размеров: 8, 9, 10, 11, 12
(табл. 1).
Таблица 1
Основные размеры рукавиц для лыжников (в лл|
Показатели
Ширина ладонной части
Р. с.:
кожаных
комбинированных . . .
Длина Р. с.:
кожаных
комбинированных . . .
Размер
8
9 |
10
it !
12
121
124,5
128
131,5
135
130
134
138
142
146
274
280
286
292
298
284
290
296
302
308
Рис. 1. Рукавипадля
лыжного спорта
Р. с. для штыко¬
вого боя имеют ле¬
вую и иравую рука¬
вицы, конструктивно не¬
сколько отличающееся
одна от другой (рис. 2).
Эти Р. с. состоят из
основной (ла^оппой и
тыльной) части, напал¬
ка для большого паль¬
ца и краги. Ладонная
часть изготовляется из
х.-б. ткани темного цве¬
та, тыльная часть — из
палаточной ткани цве¬
та хаки. Подкладка из¬
готовляется из суровой
палаточной тканы без
пропитки. Между вер¬
хом и подкладкой имеется
набивка из конского во¬
лоса. Крага состоит из
двух слоев палаточной
Рис. 2. Рукавицы для штыкового боя
ткани с прокладкой из
ткапи или ваты и встав¬
кой из башмачной х.-б.
резины. Изготовляются од¬
ного размера.
Р. с. - краги для
стрельбы изготовля¬
ются только для левой ру¬
ки; состоит из ладойной и
тыльной частей, напалков
для большого и указатель¬
ного пальцев и краги
(рис. 3). Изготовляется из
химически пропитанной и
окрашенной палаточной тка -
ни. Основная часть Р. с. и
напалки имеют байковую
или фланелевую подклад¬
ку. Крага изготовляется
из двух слоев кирзы. Из-
Рис. 3. Рукавица
для стрельбы

847
РУКАВНАЯ ТКАНЬ — РУКОМОЙНИКИ
848
готовляются трех размеров:	8,	10	и	12
(табл. 2).
Таблица 2
Основные размеры рукав нц-краг для стрельбы
(в ЛС.Н)
Показатели
Длина Р. с. (без краги) .
Ширина Р. с	  .
Длина краги
Ширина краги
Размер
254
145
160
344
10
246
153
160
360
12
287
161
160
376
Р. с., связанные в пачки по 5 или 10 шт.,
хранятся на стеллажах в сухих проветривае¬
мых помещениях вдали от отопительпых при¬
боров. К краю Р. с. пришивается ярлык с
наименованием предприятия и размера. Общие
сведения — см. Спортивные товары.
РУКАВНАЯ ТКАНЬ прсдпазпачастся для
изготовления пожарных рукавов (после про¬
питки и обработки специальными составами).
Используется также для различных вспомо¬
гательных и подсобных надобностей в резино¬
вой пром-сти. Р*. т. арт. 2823 имеет полотня¬
ное переплетение, в к-ром каждые две основ¬
ные нити переплетаются с утком как одна
пить. Это — прочная грубая ткань; изготов¬
ляется из льняной оческовой пряжи низких
номеров, выпускается в суровом виде, ири
упаковке не складывается пополам пдоль всей
длины куска. При пзготовлешш ответственных
рукавов Р. т. заменяется более стойкими
и крепкими ткапями из искусственных волокон
(капрона и др.). Техн. характеристика Р. т.
(по ТУ 904—50): шпр. 108 см, вес 446 г/м'*,
по основе оческовая нряжа мокрого прядения
■Ms 5,5, по утку оческовая пряжа сухого пря¬
дения № 5,5; плотность (число нитей на 10 см)
по основе 130, по утку 100; разрывная проч¬
ность полоски 50 мм X 200 мм по основе 100 кг,
по утку 110 кг; толщ, не более 0,88 мм, удлине¬
ние при растяжспии 6—12%. Тсхиол. особен¬
ности — см. Льняные ткани, другие общие
сведения — см. Ткани.
РУКАВОДЕРЖАТЕЛИ бывают металли¬
ческие и резиновые.
Металлические спиральные Р. из¬
готовляются из светлой стальной пружппиой
проволоки диаметром 0,5—0,6 мм; внутри
спиралп проходит шнур с резиновыми нитями
(ограничитель); покрываются цветной краской.
Покрытие должно быть ровным, однотонным,
без потеков и сыпи; навивка витков спирали—
равномерпой.
Резиновые Р. изготовляются из пло¬
ского шпура, выработанного с применением
искусственного шелка и резиновых нитей;
концы Р. соединяются накладными ровно об¬
жатыми металлическими пластинками. Долж¬
ны быть однотонными по цвету.
Размеры Р. (в мм): дл. окружности 200—250,
тир. 7—9. Р. обоих типов должны растяги¬
ваться не менее чем иа 100%. Выпускаются
двух сортов: 1-го и 2-го. К 1-му с. относятся Р.,
соответствующие требованиям ОСТ HKJI11
38817; ко 2-му с. — металлические, имеющие
незиачительные разнотонность покрытия и
неравномерность навивки витков спирали,
и резиновые с незначительными ткацкими
пороками. Р. складываются попарно. Каждая
пара опоясывается этикеткой с указанием
наименования изделия, предприятия-изготови¬
теля, артикула и сорта. 20—50 пар укла¬
дываются в коробку, на к-рую наклеивается
художественно оформленная этикетка с той
же маркировкой. Хранятся в сухом, провет¬
риваемом помещении, изолированном от ве¬
ществ, вредно действующих па металл и
резину.
РУКОМОЙНИКИ изготовляются в форме
бачка для воды со встроенным в дно «соско¬
вым» краном, нредставлятощим собой клапан
с запорным устройством в виде стержня с кони-
Рис. 1. Рукомойник на¬
стенный сшивной
Рпс. 2. Рукомойник ли¬
той, алюминиевый кони¬
ческий крашеный
Рис. 3. Рукомойник цельнотянутый
ческой пробкой, к-рая свободно входит в
конический канал сливного отверстия. Креп¬
ление крана в дне бачка иа резьбе с уплотни¬
тельными кожаными или резиновыми проклад¬
ками, реже на пайке. Наиболее распростране¬
ны настенные полукруглые, настенные па
кропштейнс, настенные круглые.
Настенные полукруглые —
с откидной крышкой, сшивные (гладкие или

849
РУЛЕТКИ — РУЛЕТЫ
850
рифленые); стальные эмалированные выпуска¬
ются емкостью 1,5, 2,5, 3,5 и 4 л; стальные
оцинкованные и крашеные — емкостью 2, 3,
4 и 5 л (рис. 1).
Настенные на кронштейне —
со съемной крышкой (некоторые также с мыль¬
ницей), емкостью 3,5 л, бывают латунные круг¬
лые цельпотяпутые, снаружи нпколированные,
изнутри луженые (рис. 3) и литые из алю¬
миниевых сплавов — конические, снаружи ок¬
рашенные (рис. 2).
Настенные круглые — цельнотя¬
нутые алюминиевые, со скобой для подвески
на степу и съемной крышкой, емкостью
5—6 л.
Отдельно от Р. в розничную продажу по¬
ступают как запасные части крапы с двумя
уплотнительными прокладками.
Требования к качеству — тщательная при¬
тирка деталей кранов, исключающая проса¬
чивание воды. Другие сведения — см. Посуда
металлическая.
РУЛЁТКИ — мерительный инструмент для
определения лилейных размеров непосред¬
ственным сравнением со шкалой Р. Состоят из
лепты с нанесенными на ней штрихами-деле¬
ниями и цифровым обозначением частей метра
и целых метров и футляра-корпуса.
В зависимости от материала делятся на
металлические и тесьмяные.
Металлические Р. в свою очередь делятся па
Р. общего применения, в т. ч. само свертываю¬
щиеся, ручные простые, желобчатые и спе¬
циальные.
Самосвертывающиеся Р. — лен¬
та, соединенная с пружиной, к-рая навита
и закреплена одним концом на валике
корпуса. При вытянутой из корпуса ленте
пружина растяпута. Если ленту отпустить,
пружина сжимается и втягивает ленту в кор¬
пус. Бывают кнопочные со стопорным при¬
способлением, удерживающим ленту в про¬
извольно вытянутом положении, и бескноноч¬
ные, не имеющие стопорного устройства.
Ручные простые Р. — лента, од¬
ним концом закреплена на валике корпу¬
са, а на свободном конце крепится коль¬
цо для ее вытягивапия. На конце валика,
выступающем из корпуса Р., находится метал¬
лический замок с полостью по центру валика
и рукояткой для свертывания ленты.
Желобчатые Р. — лента, имеющая
желобчатое сечение, к-рое придает ей зна¬
чительную жесткость, позволяющую произ¬
водить измерения как простой линейкой.
Лента не закреплена в корпусе, а закладыва¬
ется и свертывается по очертанию корпуса
в рулон. На одпомиз концов ленты под прямым
углом к ней загибается вытяжной козырек.
Лепты Р. общего прнмепепия имеют следу¬
ющие деления:	миллиметровые, пятимил¬
лиметровые, сантиметровые, дециметро¬
вые и метровые. На лентах Р. дл. 1 и 2 м
(за исключением желобчатых) сантиметровые и
лентах Р. дл. 5 м и более дециметровые штрихи
проходят по всей ее ширине. Длина штрихов
миллиметровых */э ширины ленты, пятимил¬
лиметровых — 1/а, сантиметровых (кроме Р.
дл. 1 и 2 м) — 2/3.
Основные размеры Р. общего применения
приведены в таблице.
Основные рааиеры рулетов общего применения
Наименование
рулеток
е> Э
3 р
11
Наиболь¬
шие раз¬
меры
корпуса
(в мм)
5
я*
g as
3g
1!
3
к
в
1=1
диа¬
метр
тол¬
щина
3 а
eg
Самосвертываю-
щиеся кнопоч¬
ные
РСС-1
1
50
16
6-10
То же
РСС-2
2
60
24
6-10
Самосвсртываю-
щисся беек це¬
почные
РСБ-1
1
50
16
6-10
Ручные простые.
РС-2
2
60
18
8-12
То же
РС-5
5
70
18
8-12
» »
РС-10
10
80
20
10-14
* »
РС-20
20
120
25
10-14
* *
РС-30
30
130
25
10-14
» *
РС-50
50
140
25
10-14
Желобчатые . . .
РЖ-1
1
45
20
14-16
* ...
РЖ-2
2
60
20
14-16
Р. специальные, предназначен¬
ные для пром. нужд, выпускаются трех
типов: с отвесом (для строительных и монтаж¬
ных работ), с лотом (для промеров жидкостей
в водоемах, сосудах, резервуарах и пр.)
и землемерные.
Ленты металлических Р. изготовляются из
светлой холоднокатаной полированной сталь¬
ной лепты по ГОСТ 2614—55 и должны быть
чистыми, гладкими, без закатов, расслоений,
рисок, окалин, следов коррозии и острых кро¬
мок. Корпус рулеток дл. до 5 м изготовляется
из волокнистой пластмассы или листового
металла, а св. 5 м—из листового металла,
причем в корпусах из пластмассы окна для
выхода измерительной лепты должны иметь
утолщения или металлические па кладки, пре¬
дохраняющие края корпуса от повреждений.
Вытягивание и свертывание измерительной
лепты должны осуществляться легко, плавно,
без заедания; у кнопочных и желобчатых Р.
измерительная лента надежно удерживается
в требуемом положении.
Другие общие сведения — см. Инструмен¬
тальные товары.
Тесьмяные Р. — лента, изготовляется
из прочной лакированной тесьмы пшр.
20 мм. Выпускаются в пластмассовых корпу¬
сах (а также в кожаных корпусах или из заме¬
нителей кожи), дл. ленты 3 и 10 м. Конструкция
и припцип действия аналогичны ручным про¬
стым металлическим Р. Лента на обеих сто-
ропах имеет деления:	пятимиллиметровые,
сантиметровые и метровые для Р. дл. 3
дециметровые, полуметровые и метровые для
Р. дл. 10 м. Цифровой отсчет наносится с каж¬
дой стороны ленты в обратном направлении,
метровый — наносится красными цифрами,
прочие — черными.
РУЛЕТЫ — продукты из мяса, или рыбы,
или теста, свернутые в несколько слоев.
Выпускаются Р. мясные, рыбные, с маком,
фруктовые.
Р. мясные — копчености, приготовляемые
из задних и передних окороков или спиииоре-
берыых частей преимущественно свиных, а так¬

851
РУЛЕТЫ
852
же говяжьих и бараньих туш. Для приготов¬
ления Р. мясных используются свиные туши
(в шкуре или без шкуры) беконной или мясной
категории упитанности, тушки поросят I и
II категории упитанности, туши круппого
рогатого скота, баранов и овец I категории
унитанности в охлажденном или разморожен¬
ном виде.
В зависимости от вида мяса Р. подразделя¬
ются на свиные, говяжьи и бараньи, а в за¬
висимости от способа термической обработки—
на вареные, копчепо-вареные и копченые.
Пр-во Р. мясных состоит из посола, вымочки,
извлечения костей, вязки шпагатом, варки,
или копчения и варки, или только копчения,
охлаждепия и упаковки. После удаления ко¬
стей мясо свертывается рулетом шкурой или
подкожпым слоем наружу и перевязывается
шпагатом с двух сторон продольными и через
каждые 5 см поперечными пёревязками или
укладывается в формы. Форма Р. мясных ци¬
линдрическая, а Р. мясных, выпускаемых
с голяшкой или рулькой, — цилиндрическая,
суживающаяся с одного конца. Р. мясные,
приготовляемые из свинины без шкуры,
должны быть вложепы в оболочки — синюги,
пузыри, марлю4 целлофан или другие плепки
и перевязаны шпагатом.
Из свипипы вырабатываются Р. мясные:
из поросят, ленипградский, ростовский, со¬
ветский.
Из поросят Р. выпускается в вареном
виде. Изготовляется из тушек поросят, хо¬
рошо очтцепиых от щетины. Тушки разруба¬
ются на симметричные половинки и после уда¬
ления костей засаливаются мокрым посолом.
Голова и ножки отрезаются, а посоленные
полутушки промываются и свертываются ру¬
летом так, чтобы спинная часть была в цептре
рулета, обертываются тканью или марлей,
перевязываются через каждые 5 см, варятся
и прессуются.
Ленинградский Р. выпускается
в копченом, копчепо-вареном или вареном виде.
Приготовляется из соленых тамбовских или
московских окороков (см. Окорок), а также
из задних окороков соленых беконных полу-
туш. От окорока отрезается голяшка, удаляют¬
ся все кости (ири приготовлении копченых
Р. мяспых после удаления костей мясо разре¬
зается на 2—3 части и свертывается неболь¬
шими рулетами весом 1—2,5 кг) или оставляет¬
ся голяшка. Мясо спертывается рулетом,
перевязывается шпагатом, варится, или коп¬
тится и варится, или только коптится.
Ростовский Р. выпускается в коп¬
ченом, копчепо-варспом или вареном виде.
Приготовляется из соленых воронежских око¬
роков или передпих окороков беконных соле¬
ных полутуш. Удаление костей, вязка и терми¬
ческая обработка производятся так же, как
и при изготовлении Ленинградского Р.
Советский Р. выпускается в варе¬
ном виде. Приготовляется из спиннореберпой
части подсвипков или свиней мяспой упитан¬
ности в шкуре и без шкуры, с толщиной шпика
не более 2 см. Мясо (без костей) засаливается
сметанным посолом, после посола промы¬
вается, свертывается рулетом, перевязывается
шпагатом и варится.
Из говядины вырабатываются Р. из задних
окороков и из грудинки.
Р. из окороков приготовляется из
задних окороков после удаления костей и хря¬
щей. Мясо шприцуется рассолом, натирается
посолочной смесью, свертывается рулетом
подкожной частью наружу, перевязывается
шпагатом и засаливается в рассоле. По окон¬
чании процесса посола рулет подвергается
варке, или копчению и варке, или только коп¬
чению.
Р. из грудинки приготовляется из
спипноребернои части передпей четвертины
после удаления костей и хрящей. Мясо нати¬
рается посолочной смесыо. Дальнейшая обра¬
ботка производится аналогично Р. м. говяжье¬
му из окороков.
Из баранины приготовляется один вид Р.
мясных — копчепо-варепый из соленых
задних окороков.
Окорока после посола вымачиваются, затем
из них удаляются кости и хрящи. Мясо свер¬
тывается рулетом, перевязывается шпагатом
и подвергается копчению и варке.
Р. мясные должны быть ровно обрезаны,
поверхность чистая, без иятеп и загрязнения,
без илесеии, слизи, выхватов мяса или пшика,
без бахромок и остатков щетины. Мускульная
ткань должна быть с прослойкой жира,
равномерно розового цвета у свиных Р. и
темно-розового цвета у говяжьих и бараньих,
без серых пятен. Цвет шпика белый или с ро¬
зовым оттепком, без пожелтения. Консистен¬
ция упругая. Р. мясные должны иметь при¬
ятный вкус, быть сочными, умеренно соле¬
ными, без посторонних привкуса и запаха. В
соответствии с РТУ РСФСР содержание соли
в свиных Р. должпо быть не выше 6%, тол¬
щина шпика от 1 до 3 см.
Хранятся копченые Р. мясные при темп-ре
2—4° пе более 30 суток, при темп-ре минус
7—9е не более 4 месяцев. Копчепо-варепые Р.
храпятся при темп-ре 2—4° не более 10 суток,
вареные — не более трех суток, а Р. из поро¬
сят пс более двух суток. Продаются Р. мясные
без костей, со шкуркой. При поступлении
в продажу освобождаются от шпагата. Общие
сведения — см. Копчености.
Р. рыбные — рыбное филе, свернутое в виде
рулопа, обработанное горячим копчением.
Не требует донолнительпой кулинарной об-
5аботкн. Приготовляются из мороженого
цле трески и морского окуня, качество к-рых
должпо соответствовать ГОСТ 3948—55 «Филе
рыбное мороженое».
Мороженое филе дефростируется (размо¬
раживается), складывается по два или по три
срезами внутрь, свертывается в рулоны кож¬
ным покровом наружу (допускается закладка
мелких кусков филе внутрь рулонов) и обвя¬
зывается шпагатом. Мелкие филейчики форму¬
ются в виде квадратов и также обвязываются.
После этого производится посол Р. в тузлуке
с концентрацией соли 16—18% (при соотно¬
шении рыбы и тузлука 1:2). Соленость руле¬
тов после носола должна быть от 1 до
2,5%.
После посола Р. рыбные коптятся. Процесс
горячего копчения состоит из двух периодов.

853
РУЛЕТЫ — РУМЯНА
854
Первый — подсушка, производится при от¬
крытых на полное сечение дымоходах и под¬
дувалах при темп-ре в камере в момент загруз¬
ки 80—90°, через 10 мин. 120—130°, а через
15 мип. 140—160°, к-рая и поддерживается
до окончания подсушки. Подсушка считается
законченной, когда поверхность рулета ста¬
нет сухой, а мясо полностью проваренным.
Второй период — собственно копчение, про¬
изводится при темп-ре в камере в пределах
110—130°. Р. должны иметь золотистый цвет
с коричневым оттенком. Укладываются плот¬
ными рядами в выстланные пергаментом или
подпергаментом деревянные ящики емкостью
до 20 кг или драночные короба емкостью до
15 кг. В каждой таре должны быть Р., приго¬
товленные из рыбы одного наименования.
Выпускаются по ТУ 268—28—56. Р. рыб¬
ные должны быть равномерно прокопчены до
полной готовности; мясо хорошо проварено,
без признаков сырости; поверхность сухая,
от светло-золотистого до темно-коричневого
цвета; могут быть незначительные натеки
жира и белковой жидкости, незначительные
механические повреждения и светлые пятна,
а также ожоги (не более 2% по счету в таре).
Консистенция плотная, сочная, допускается
слегка крошащаяся; вкус и запах приятные,
свойственные данному виду рыбы с привкусом
копченостей. Вес от 0,4 до 1,0 кг.
Хранить при темп-ре не выше 8° пе более
72 час. с момента изготовления; в торговой
сети — не более 6 час. Транспортирование
допускается только в охлажденном транс¬
порте.
Р. с м&бом — сдобные изделия, приготов¬
ляемые из пшеничного теста, прослоенного
маком, свернутого рулетом. Р. с маком при¬
готовляется по следующей рецептуре: на 100 кг
пшеничной муки высшего с. (в кг) — прессо¬
ванные дрожжи 1,5, соль 1,0, сахар 30 (в т. ч.
в тесто 15, в начинку 15), животное масло
в тесто 10, мак 40, яйца шт./кг 200/8 (в т. ч.
в тесто 60/2,4, в начинку 70/2,8, на смазку
70/2,8), растительное масло на смазку листов
0,5. Тесто готовится опарным способом влаж¬
ностью 37—40%. После брожения в тесто
добавляются животное масло, сахар и яйца
по рецептуре. Готовое тесто делится на куски
и после 5—7-мипутной расстойки раскаты¬
вается в лепешки толщ. 4—6 мм. Сверху
кладут слой макового теста—140—150 г и за¬
катывают в рулон, создавая 6—8 слоев
мака. После расстойки в течение одного часа
на поверхность заготовок наносится яичная
смазка. Для лучшего окрашивания поверхно¬
сти к смазке добавляется немного жженки
(пережженный сахар, разведенный водой). Пе¬
ред посадкой в печь поверхность накалывается
деревянной шпилькой. Продолжительность
выпечки 25—30 мин. при 200—220°. Вес изде¬
лий 0,5—0,6 кг.
Для приготовления начинки мак распари¬
вается кипятком, затем смешивается с са¬
харом и пропускается 2 раза через кондитер¬
скую вальцовую машину или растирается в
ступе. Полученная смесь слегка подсуши¬
вается и перемешивается со сбитыми яй¬
цами.
Качество Р. с маком должно удовлетворять
требованиям ВТУ 88—54. Изделия должны
иметь правильную, нерасплывшуюся, без под¬
рывов форму. Корка глянцевитая, светло-
коричневого цвета. При-разрезе мак не должен
высыпаться. Мякиш хорошо пропеченный,
не липкий, вкус его сладковатый, начинка
сладкая, сочная, без признаков горечи, по¬
стороннего привкуса. Влажность мякиша не
более 34%, кислотность не выше 2,5°. При
изготовлении изделий на жидких дрожжах
допускается повышение кислотности на 0,5°.
Готовые изделия укладываются в лотки в один
ряд на пижнюю корку. Срок хранения и реали¬
зации с момента выпечки до 16 час.
Р. фруктовые — кондитерские изделия из
бисквита, прослоенные фруктовой начинкой,
свернутые рулетом и обсыпанные сахарной
пудрой.
Бисквит готовится взбиванием яиц с саха¬
ром до получения пышной массы с последую¬
щим смешиванием с мукой и добавлением
эссенции. Расход сырья на 1 кг бисквита (в г):
мука 1-го с. 369,47, сахарный песок 369,^7,
меланж 615,77, эссенция 2,05. Тесто влажно¬
стью 36—38% разливается тонким слоем на
стальную ленту или стальные листы, выпека¬
ется до влажности не более 22 %. Полученный
в виде ленты бисквитный полуфабрикат раз¬
резается и смазывается фруктовой начинкой,
затем сворачивается рулетом и обсыпается
сахарной пудрой. Бисквит, выпеченный на ли¬
стах, разрезается на доли после свертывания в
рулет. Расход полуфабрикатов на 1 кг Р. фрук¬
товых (в г): бисквит 679, фруктовая начинка
291, сахарная пудра 30. Бисквит должен быть
хорошо пропеченным, но пе подгорелым,
иметь развитую пористость, цвет от желтого до
коричневого, толщину 7,5—8,5 мм для Р.
фруктового штучного и 3—4 мм для весового.
Фруктовые Р. изготовляются по ВТУ 316.
Начипка не должна выходить за края рулета.
Влажность Р. фруктовых не более 24%.
Штучные Р. фруктовые вырабатываются ве¬
сом 125 и 250 г, весовые ок. 800 г. Штучные
Р. фруктовые завертываются в парафинирован¬
ную или подпергаментную бумагу, пергамент
или пергамин и укладываются в коробки или
опоясываются бандеролью и укладываются
в картонные коробки в один ряд по 10 шт.
при весе Р. 250 в и по 20 шт. при весе 125 г.
Весовые Р. фруктовые укладываются в метал¬
лические или деревянные лотки с крышками
в один ряд по 10 шт. Хранятся Р. фруктовые
на стеллажах или полках при темп-ре не
более 20° и относительной влажности 70—75%.
Срок хранения весового Р. трое суток, штучно¬
го — семь суток, а упакованного в парафини¬
рованную бумагу — до 30 суток.
Влажность мякиша не более 34%, кислот-
пость не выше 2,5°. При изготовлении изделий
на жидких дрожжах допускается повышение
кислотности на 0,5°. Готовые изделия укла¬
дываются в лотки в один ряд на нижнюю
корку. Срок хранения и реализации с момента
выпечки до 16 час.
РУМЯНА — косметическое средство для
имитации естественного румянца. Вырабаты¬
ваются жидкие, мазеобразные и порошкообраз¬
ные.
Жидкие Р. представляют собой водные
растворы красителей (гл. обр. эозина или ро¬

855	РУЧКИ	АВТОМАТИЧЕСКИЕ	856
дамина) с добавлением небольших количеств
глицерина и спирта. Ивготовляются двух то¬
нов: № 1 — для светдой кожи (блондинок)
и № 2 для темной кожи (шатенок и брюпе-
ток). Расфасовываются во флаконы емкостью
13 см*. Жидкие Р. быстро сохнут, хорошо
держатся на коже и трудно смываются, их
нужно осторожно наносить на щеки ваткой,
смочеппой в Р., слегка втирая в кожу.
Мазеобразные Р. представляют
собой отдушенные смеси из церезина, пара¬
фина, парфюмерного масла или вазелина,
красителей и лаков. Изготовляются трех
тонов: № 1 — светлый (для блондинок), №2 —
средний (для шатепок) и № 3 темный (для
брюнеток). Расфасовываются в круглые пласт¬
массовые баночки весом 4 г и металлические
баночки весом 7 г. Мазеобразные Р. нуж¬
но наносить на щеки топким слоем, слегка
втирая в кожу. Они легко снимаются сухой
ваткой.
Порошкообразные Р. представ¬
ляют собой смесь пудровой массы и красителей.
Изготовляются так же, как пудры (см.). Раз¬
новидностью порошкообразных являются твер¬
дые Р., к-рые представляют собой порошко¬
образные Р., смешанные с к.-л. склеивающим
веществом: патокой, раствором декстрина и др.
Вырабатываются одного тона. Расфасовыва¬
ются в картонные коробки: сухие—весом 15 г,
твердые—весом 10 г. Порошкообразные Р.
менее стойки, наносятся на щеки ваткой
или тампопом тонким слоем, легко смы¬
ваются.
Р. должпы обладать хорошей кроющей спо¬
собностью, не должпы содержать веществ,
вредно влияющих на кожу. Остальные требова¬
ния к качеству, хранение, приемка и транспор¬
тирование — см. Косметические товары.
Р^ЧКИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ по принципу
папесепия чернил (или пасты) на бумагу
подразделяются на перьевые (чернила нано¬
сятся пером), игольчатые (чернила наносятся
трубкой с иголкой ) и шариковые (паста на¬
носится шариком).
Р. а. перьевые выпускаются с откры¬
тым пером — класс А и с закрытым пе¬
ром — класс Б; бывают карманные и
канцелярские; состоят из наборного механиз¬
ма, пишущего узла, корпуса и крышки с дер¬
жателем (рис. 1). В зависимости от конструк¬
ции одпа из деталей пишущего узла, наборного
механизма или корпуса выполняет функции
резервуара для черпил.
Наборные механизмы предназначены для
набирания чернил в резервуар; разделяются
Рис. 1. Основные узлы автоматической ручки: 1 —
2 — пишущий уаел; a — корпус; 4 — крышка;
на два типа: тип I — с набором чернил за один
прием и тип II — с набором чернил за не¬
сколько* приемов (не более 15).
Наборные механизмы типа I по своему кон¬
структивному исполнению имеют три основных
разновидности: IA; 1Б и IB.
Тип 1А — поршневой. При вра¬
щении гайки по часовой стрелке пор¬
шень движется вниз и вытесняет находя¬
щийся в цилиндре воздух (или чернила);
прп обратном вращении гайки поршень под¬
нимается вверх, и цилиндр заполняется чер¬
нилами. Цилиндр служит резервуаром для
чернил; изготовляется из следующих прозрач¬
ных пластических масс (к-рые дают возмож¬
ность видеть количество чернил в ручке):
акрилат, сополимеры и литьевой пластик
ЛП-4; последний нужно считать наилучшим
материалом, т. к. оп не уступает по проч¬
ности и набухаемостн акрилату и обеспечи¬
вает стабильность размеров и простоту изго¬
товления. Сополимеры менее прочны. Поршень
изготовляется из сырой резины прессованием
с одновременной вулканизацией, из полиэти¬
лена литьем под давлением и иногда из пробки
(коры пробкового дуба)резанием. Винт поршня
изготовляется из сополимера. Для изготов¬
ления гайки применяются сополимеры, кап¬
рон, целидор и другие литьевые плас¬
тики.
Тип 1Б — пипеточыый. Резиновая
пипетка (являющаяся основной деталью и
резервуаром) сжимается пружипой, к-рая при¬
водится в действие нажатием на кнопку. При
сжатии пипетки воздух, находящийся в пей,
вытесняется, а при распрямлспии пипетки в
нее засасываются чернила. Пипетка изготов¬
ляется из резины методом окунания, пружина
и кнопка — из стали штамповкой.
Тип IB — пи неточно-пневма¬
тический. Набор чернил в пипетку (она
же резервуар для чернил) осуществляется при
помощи гильзы, к-рая выдвигается в крайнее
верхнее положение, а затем быстро опус¬
кается вниз. При этом воздух, находящийся
в гильзе и корпусе, сожмет пипетку. Когда
гильза достигнет крайнего нижнего положе¬
ния, сжатый воздух через пазы выйдет в ат¬
мосферу, давление уравновесится, и пипетка
распрямится. Пипетка изготовляется из ре¬
зины методом окунания, гильза — из стали
штамповкой.
Наиболее распространен	паборпый меха¬
низм типа IA, как более долговечный.
Наборные механизмы типа II по конструк¬
тивному исполнению выпускаются шести раз¬
новидностей: IIA, IIБ,
IIB, ПГ, ИД и НЕ.
Тип IIA — пипе*
точный с набо-
ом	в корпусе,
ля	набора чернил
пипетка сжимается паль¬
цами	несколько раз.
Резервуаром служит
корпус. Пипетка укреп¬
ляется на корпусе с по¬
мощью клея.
Тип. 11Б — п и п е -
наборный механизм;	точный с набо-
5 — держатель	ром в специаль¬
к

857
РУЧКИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ
858
ный резервуар. Работает аналогич¬
но типу IIA; имеет то преимущество, что
резервуар лучше изолирован от температур¬
ных воздействий.
Тип ИВ - пипеточный с пру¬
жиной. Набор осуществляется мпогокра't-
ным нажимом па пружину, к-рая в свою
очередь сжимает пипетку, заключепную в
гильзу. Резервуаром служит пипетка. Кон¬
структивное исполнение набора типа 1 ТВ
имеет много разновидностей.
Тип НГ — с гофрированной
трубкой. При пажиме на шток гофри¬
рованная трубка сжимается, при освобож¬
дении штока — распрямляется. Гофрирован¬
ная трубка и частично шток, а в некоторых
конструкциях и часть корпуса, служат резер¬
вуаром для чернил. Гофрированная трубка
изготовляется прессованием из сырой резины
с одновременной вулканизацией, а шток —
из прозрачного сополимера.
Тип ПД — диафрагм овый. При
пажиме на кнопку стержень движется вниз.
При этом часть воздуха выйдет из корпуса,
к-рый служит резервуаром для черпил. При
обратном движении диафрагмы под действием
пружины чернила поступают в корпус. Диаф¬
рагма изготовляется из резины методом оку¬
нания, винт — из сополимера, а остальные
детали — из стали.
Тип IIE — трубчаты^. Набор чер¬
нил осуществляется многократным поворо¬
том головки, закрывающей верхний конец
резиновой трубки. П£и повороте головки
трубка свертывается, поздух сжимается и
вытесняется; при возвращении головки в ис¬
ходное положение трубка распрямляется, и
чернила поступают в трубку, к-рая служит
и резервуаром для чернил. Трубка изготовля¬
ется методом прессования сырой резипы с од¬
новременной вулканизацией, головка — из
сополимера.
Пишущий узел предназначен для подачи
чернил при письме. В зависимости от типа на¬
борного механизма пишущие узлы бывают
двух типов: типа I и типа II. Для Р. а. с на¬
борным механизмом типа I (набор чернил
осуществляется за один прием) применяются
пишущие узлы типа I (без воздухоотводной
трубки); для Р. а. с наборным механизмом
типа II (набор чернил осуществляется за не¬
сколько приемов) применяются пишущие узлы
типа II (с воздухоотводной трубкой).
Пишущие узлы бывают четырех типов:
IA, IIA, 1Б и ПБ.
Пишущий узел типа IA состоит
из пера обычной формы (или конического) и
податчика, плотпо прижатых друг к другу
и надежно посаженных в отверстие втулки.
Равномерность подачи чернил при письме
обеспечивается наличием в податчике системы
подающих и буферных каналов.
Пишущий увел типа IIA отли¬
чается от предыдущего наличием укреп¬
ленной в податчике воздухоотводной труб¬
ки, к-рая служит для набора чернил за
несколько приемов. За один прием набирает¬
ся только часть резервуара. При отсутствии
воздухоотводной трубки повторное приведе¬
ние в действие наборного механизма привело
бы к выталкиванию из резервуара ранее
набранных чернил. Воздухоотводная трубка
обеспечивает выход воздуха из резервуара
при повторной работе наборного механизма, а
чернила в большей части остаются в резер¬
вуаре (частично они выходят). В остальном
работа пишущего узла типа II А аналогична
работе пишущего узла I А.
Пишущий узел 1Б аналогичен в
работе пишущему узлу IA, описанному выше.
Не имеет буферных каналов. Их роль выпол¬
няют кольцевые пазы втулки и зазор между
втулкой и наконечником.
Пишущий узел ПБ аналогичен по
устройству и работе пишущему узлу 1Б, но
отличается от него наличием воздухоотвод¬
ной трубки.
Перья в Р. а., вне зависимости от их
формы и размеров, изготовляются из нержа¬
веющей стали марки IX18H9I, сплава золота
марки ЗлСрМ (золота 58,3%, серебра 8%,
меди 33,7%) и пермаллоя. Кончик пера упроч¬
няется сормайтом, стеллитом, осмистым ири¬
дием или хромом. Хром наносится на кончик
пера в гальванических ваннах после штамповки
и разрезки кончиков пера. Осмистый иридий,
сормайт и стеллит привариваются к кончику
пера импульсной сваркой, после чего перо
разрезается, кончики его сводятся, носик
обрабатывается и полируется. Перья из спла¬
ва золота упрочняются осмистым иридием
и могут работать при средней нагрузке около
10 лет. Другие способы упрочнения копчика
применяются для перьев из нержавеющей
стали, их долговечность значительно ниже. По¬
датчики для Р. а. изготовляются из эбонита
с обработкой резапием.
Корпус соединяет узлы и детали, закры¬
вает наборный механизм, а в некоторых слу¬
чаях служит и резервуаром для чернил;
изготовляется из сополимера.
Крышка служит для закрывания пера
и предохранения чернил от высыхания при
нерабочем положении Р. а. и удлинителем
при положении ручки для письма. По своему
устройству крышки делятся на резьбовые,
укрепляющиеся па ручке при помощи резьбы,
и пружинные, укрепляющиеся при помощи
цружипы (иногда они сами выполняют функ¬
ции пружины). Крышки обоих типов изготов¬
ляются из стали или латуни с последующим
защитным покрытием (хром, золото или ни¬
кель); из алюминия с последующим анодиро¬
ванием и из пластмассы.. Крышки из пласт¬
массы для прочности армируются металли¬
ческим кольцом, к-рое служит и декоративным
украшением. Кольца покрываются хромом,
никелем или золотом.
Держатели служат для закреплепия
ручки в кармане одежды или в портфеле.
По своей форме держатели весьма разнообраз¬
ны, по в конструктивном отношении они раз¬
деляются на: тип I, изготовляемые из пру-
жипящего материала (сталь 65Г, углеродистая
сталь); тип II — из непружиншцего материала
(алюминий, латупь, пластмасса), внутри ар¬
мированный стальной пружиной, и тип III —
из латуни или пластмассы, снабженный рас-

859
РУЧКИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ
860
''

861
РУЧКИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ
862
основной детали пишущего узла шарик,
наносящий пасту на бумагу, и состоят из
пишущего узла, корпуса, баллона для пасты
и механизма для подачи пишущего узла в
рабочее положение и его убирания. Детали
и узлы Р. а. шариковых разнообразны. Р. а.
шариковые бывают в виде карандаша с нако¬
нечником; в виде дамской ручки с цепочкой
или кисточкой; в виде обычной Р. а. с держа¬
телем, корпусом и крышкой; в виде двусто¬
ронней ручки с двумя пишущими узлами,
заправленными пастой разных цветов; с че¬
тырьмя пишущими* узлами, выдвигаемыми
поочередно из корпуса и заправленными при
желании пастой разных цветов и т. д. Заправка
шариковых ручек довольно сложна. Эти
ручки пишут без нажима.
Пишущий узел выпускается и соот-
А
положенной в крышке пружиной. Держатели
ив стали, а иногда и из латуни покры¬
ваются слоем золота, хрома или никеля для
предохранепия от окисления и придания при¬
ятного внешнего вида. Держатели из алюми¬
ния и его сплавов анодируются.
Р. а. перьевые выпускаются самых раз¬
личных моделей, с наборными механизмами
различных типов, с пишущими узлами раз¬
личных классов и типов. Детали наружного
оформления выполняются в разных вариантах;
металлические имеют антикоррозийные и де¬
коративные покрытия из хрома, никеля,
золота, серебра и др. Данные об основных
Р. а. приведены в таблице (см. табл.).
Помимо карманных Р. а. перьевых, выпу¬
скаются также капцелярские и в наборах.
Р. а. канцелярские имеют удлинен¬
ный корпус; устанавливаются на мра¬
морной, металлической или пластмас¬
совой подставке по одной и по две
штуки. Принцип их работы тот же,
что и обычных; в них отсутствует дер¬
жатель и изменена крышка, т. к.
они не предназначаются для ношения л ... у
в кармане.	~~Я	~	~
Р. а. в наборах выпускаются
вместе с автоматическими карандаша¬
ми. Специальные Р. а. для набора не
изготовляются, а используются выпус¬
каемые для отдельной продажи. Наибо¬
лее распространенные наборы: «Север»
включает ручку модели АР24-6, «Дорож-
НЫШ-АР30-1ИЛИ АРЗО-2, «Аврора» Рис. 3. Ручка автоматическая шариковая: / —шарик; 2 —
АР40-1 и «Ленинград» — АР24-1 или наконечник; з — баллон для пасты; 4 — кнопка; 5—пру-
АР24-2.	   '
Р. а. игольчатые (рис. 2) состоят из пи¬
шущего узла, корпуса и крышки с держателем.
Наборный механизм отсутствует. Набор nepj
нил осуществляется обычной медицинской
пипсткои в корпусе, для чего необходимо вы¬
вернуть пишущий узел. Игольчатые Р. а. пи¬
шут без нажима.
Корпус, крышка идержатель
по устройству и технологии аналогичны со¬
ответствующим деталям Р. а. перьевой.
Пишущий узел состоит из иглы,
Вид по стрелке„4“
(держатель снят)
~нч~
жина; 6 — замок; 7 — вырез в корпусе.
ветствии с РТУ РСФСР 570—57 и состоит
из шарика и наконечника. Шарик — сталь¬
ной диаметром 1 мм; должен надежно дер¬
жаться и свободно вращаться в гнезде
наконечника (зазор между шариком и
наконечником составляет 0,02	.м-и); для
прохода насты из баллона в наконечпмке
имеется фигурное отверстие, обеспечивающее
бесперебойное смачивание шарика пас¬
той.
Рис. 2. Ручка автоматическая игольчатая: I—игла; 2 — корпус; 3 —
крышка; 4 — держатель; 5 —трубка; в —грузик; 7 — наконечник; в —
муфта
проходящей в трубке и находящейся под
действием свинцового грузика, прикрыва¬
ющего доступ чернил из резервуара. При
письме от нажима на бумагу игла и гру¬
зик приподнимаются, открывая отверстие
для прохода чернил из резервуара. Зазор
менщу трубкой и иглой служит подающим
каналом. Работу буферных каналов выпол¬
няет специальный виптовой паз в наконеч¬
нике.
Р. а. шариковые (рис. 3) имеют в качестве
Б ал лон для пасты бывает постоян¬
ный, изготовленный как одпо целое с пишущим
узлом, и сменный, в' виде хлорвиниловой
трубочки, заполненной пастой и запаянной
с обеих концов; при заправке концы среза¬
ются.
Механизм подачи состоит из
кыоики, пружины и замка. При нажиме на
кнопку пружина сжимается, пишущий^ узел
выходит из корпуса и становится в рабочее
положение, замок входит в вырез в корпусе

Техническая характеристика основных перьевых автоматических ручек
Габарит¬
ные раз¬
меры
Д X 1
(в мм)
Перо
Тип
набор¬
ного
меха-
пиама
Держатель
Крышка
Модель
Класс
Тип
Объем
чернил
(в слс3)
форма
материал
упрочпе-
н не
тип
материал
покрытие
тип
материал
Покрытие
крышки
ИЛИ
арматура
API
А
1
1,6
12,5 X 136
обычная
нержавеющая
сталь
хром
П-Г
1
сталь
хром
11
латунь
хром
АР2
А
1
1,6
13 X 136
»
»
»
»
I
»
»
II
сополимер
»
АРЗ
В ’
I
1,6
12,5 X 136
цилиндрическая
»
сормаит
»
I
»
»
II
латунь
9
ЛР4
В
1
1,6
13 X 136
*
»
»
»
1
9
»
II
сополимер
9
АР5
А
1
1,0
12,5 X 136
обычная
»
»
»
1
9
9
II
латунь
9
АР6
А
I
1,6
13X136
»
»
»
»
I
9
9
II
сополимер
9
ЛР24-1
Б
1
1.6
12.5 X 143
цилиндрическая
»
стеллит
9
J
9
золото
II
латунь
золото
АР24-2
Б
I
1,6
12,5X143
»
9
I
9
хром
11
9
хром
АР24-6
Б
1
1,6
12,5X143
»
ь
»
9
I
9
золото
11
алюминий
анодиро-
ваная
АР-25-1
Б
I
1,6
13 X 143
»
»
9
I
9
»
II
пластмасса
золото
АР25-2
Б
I
1,6
13 X 143
»
»
»
»
I
9
хром
11
9
хром
АР25-С-1
Б
I
1,6
13 X 143
»
»
I
9
золото
11
9
золото
АР25-С-2
Б
1,6
13 X 143
»
»
»
9,
J
9
хром
11
9
хром
АР-30
Б
1
1,2
42X117
»
э
»
I
9
9
11
латунь
9
АР-40
Б
1
1,2
12ХИ7
»
»
»
»
I
9
золото
11
9
золото
АР-53
Б
1
1.6
13 X 143
»
»
»
II-E
I
9
»
11
алюминий
»
АР-56
А
I
3
14X150
обычная
80Л0Т0
осмий
I
9
9
1
латунь
9
АР-65
Б
II
1,3
12 X 135
цилиндрическая
сталь
стеллит.
1-А
I
9
»
11
9
9
АР-62
Б
1
0,9
10,5X133
»
золото
осмий
П-К
I
9
серебро
II
9
серебро
ЯЛР-16
А
1
1,6
13,8 X 126
обычная
нержавеющая
сталь
хром
11-Г
11
пластмасса
~~
I
пластмасса
Я АР-20
А
I
11
13,8 X 126
»
»
сормаит
П-Г
И
»
—
1
»
—
Я АР-2 5
Б
II
2
13 X 136
цилиндрическая
»
»
1-А
1
латунь
золото
1
9
золото
Школьиая 1
А
1
1,4
11,8X120
обычная
>
хром
П-А
I
Отсутствует
И
9
хром
Школьная 2
А
1
1,4
11,8X120
»
»
»
П-А
сталь
хром
II
9
9
Школьная 3
А
I
1,4
ИХ 170
»
»
»
II-A
1
Отсутствует
11
9
—
АРП-5
А
1
1,2
13 X 130
»
пермалой
сормаит
П-Г
сталь
никель
11
9
пцкель
АРИ-7
Б
1
1
13X135
цилиндрическая
»
П-Г
I
III
'»
>
11
»
»
АРП-8
А
I
1
13 X 130
обычная
»
» ■
II-A
латунь
хром
II
»
хром
КЛ-105
А
II
1,3
13 X 135
»
нержавеющая
сталь
хром
1I-A
1
сталь
никель
11
»
никель
РП-3
Б
11
1,3
13 X 130
цилиндрическая
»
сормаит
П-Г
1
9
хром
И
»
хром
AM П-1
■ Б
I
1,3
13 X 130
»
»
П-Г
1
9
9
И
латунь
»
АМП-3
Б
1
1,6
13 X 130
коническая
9
П-Г
II
9
9
11
пластмасса
»
АМП-4
Б
1
0,9
13 X 130
цилиндрическая
»
9
П-Г
I
III
9
9
1
сталь
»
215
А
1
1,2
12,5 X 134
коническая
аолото
иридий
П-В
латунь
9
1
пластмасса
9
201
Б
1
1,2
12,5 X 137
цилиндрическая
»
9
п-д
I
9
9
11
нержавеющая
сталь
.
571
Б
I
1,4
12,5 X 137
»
»
9
п-в
1
9
золото
11
»

0215
А
I
1,2
11,5X133
коническая
»
»
п-в
III
9
9
1
латунь
золото
570
Б
1
1,1
12,5 X 137
цилиндрическая
»
»
п-д
I
9
9
11
9
»
405
А
И
1,1
И X 130
обычная
»
нержавеющая
*
П-Б
1
9
хром
I
целлулоид
хром
3300
А
1
1,5
13 X 126
»
сталь
хром
П-А
I
сталь
никель
1
эбонит
»
3000
А
1
2
13 X 126
»
»
»
1-А
I
»
•
I
9
»
Ш РУЧКИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ

865
РУЧКИ АВТОМАТИЧЕСКИЕ — РУЧКИ ДВЕРНЫЕ И ОКОННЫЕ
866
и препятствует возвращению пишущего уэла
в исходное положение. Для убирания пишу
щего узла нужно нажать на держа толь, к-рый
нажмет на замок и под действием нружипы
пишущий узел уберется в корпус.
Требования в качеству Р. а. предусмотрены
РТУ РСФСР 569—57. Р. а. должна безотказно
работать в интервале темн-р от -f 2° до 4-45°
и не измепять своего внешнего вида в интер¬
вале темп-p от —20° до +45°. Подача чернил
на бумагу должна быть равномерной. Подтека¬
ние, просачивание чернил и образование про¬
извольных утолщений линии, перерывы в
подаче чернил, а также прекращение подачи
чернил после хранения авторучки в закрытом
виде (в любом положении) в течение суток
не допускается. При резьбовом соединении
<тип I) крышка должна свободно навинчивать¬
ся на корпус, делая при этом не мепсе */4 и
не более трех оборотов. При безрезьбовом
соединении (тип II) крышка должна прочно
держаться на корпусе, не спадать при письме.
Держатель должен быть упругим и прочпо
закрепленным на крышке (проверяется трех¬
кратным отводом кончика держателя на 4 мм).
Внешняя поверхность деталей из пластмассы
должпа быть глянцевой. При визуальном
осмотре допускается наличие па каждой де¬
тали 2—3 рисок-царапин шир. до 0,1 мм
и дл. до 10 мм; вкраплеппе инородных тел,
отличных по пвету, общей площадью не более
1,5	мм2 и наличие раковин общей площадью
не более 1 мм2 . Внешняя поверхность метал¬
лических деталей должна быть гладкой, без
заусенцев, режущих краев и пятен. Допуска¬
ется на каждой детали пе более двух подслой-
ных рисок-царапин шир. не более 0,1 мм и
дл. до 7 мм, пе нарушающих целостности
гальванического покрытия, и вмятин общей
площадью не более 1 мм2.
При приемке Р. а. торгующим организа¬
циям предоставляется право производить конт¬
рольную проверку качества, для чего отбира¬
ется 0,1% (по пе менее 5 шт.) от количества,
предъявляемого предприятием к сдаче. При
неудовлетворительных результатах проверки
и испытания по к.-л. из показателей произво¬
дятся повторная проверка и испытание только
по этому показателю, но удвоенного количест¬
ва образцов. При получении неудовлетвори¬
тельных результатов повторной проверки хотя
•бы на одной Р. а. партия бракуется. Для
проведения испытаний применяются приборы,
предусмотренные РТУ РСФСР 569—57. Од¬
нако" часть требований к качеству может быть
проверена общедоступными методами (проб¬
ным письмом, визуально, отводом держателя
и пр.).
Упаковка, маркировка, трапспортнрование и
хранепие. Каждая партия Р. а. должна
сопровождаться документом, удостоверяющим
качество ручек и их соответствие требованиям
РТУ РСФСР 569—57 и содержащим наимено¬
вание совнархоза (ведомства), в систему к-рого
входит предприятие-изготовитель, наимено¬
вание предприятия и его местонахождение,
наименование и количество ручек, номер РТУ.
На наружной поверхности к.-л. детали каж¬
дой Р. а. должен быть напссен товарный знак
мли наименование завода-изготовителя. Ыа
28 Товарный словарь, т. 7
наружной поверхности пера Р. а. класса А
должны быть указаны диаметр податчика и
товарный знак или наименование завода-из-
готовителя. На наружной поверхности Р. а.
класса Б должен быть указан товарный знак
за во да-изготовителя. Каждая Р. а. должна
сопровождаться наставлепием к пользованию.
В наставлении указывается адрес за вола-
изготовителя и дата выпуска. Р. а. упаковы¬
ваются в индивидуальные коробки. На крышке
каждой коробки должны быть указаны: на¬
именование авторучки и товарный знак или
наименование завода-изготовителя. Индиви¬
дуально упакованные Р. а. укладываются в
коробку по 50 или 100 шт. и оклеиваются эти¬
кеткой с указанием наименования и количе¬
ства авторучек, наименования завода-изгото¬
вителя, года изготовления и номера РТУ.
При транспортировке авторучки должны пре¬
дохраняться от воздействия влаги. Хранятся
в сухих отапливаемых помещениях с темп-рой
не более 45° и относительной влажностью воз¬
духа не более 60%.
Для длительного сохранения работоспо¬
собности Р. а. необходимо: точно соблюдать
прилагаемую к ручкам инструкцию; не хра¬
нить их вблизи источников тепла и нагрева¬
тельных приборов; ремонт производить в
специализированных мастерских. Кроме того,
для перьевых ручек следует пользоваться
только специальными черпилами; после набо¬
ра протирать мягкой тряпочкой наружные
поверхности деталей, смоченные чернилами;
ежемесячно и после длительного перерыва
в работе промывать ручки теплой (но не выше
40°) водой; промывание проводить теми же
приемами, что и набор чернил.
РУЧКИ ДВЕРНЙЕ И ОКбННЫЕ вы-
пускаются следующих типов: скобы дверные
и оконные на двух опорах — лапках; скобы
дверные и оконные на одном общем основа¬
нии — планке; кнопки дверные на круглых
или фигурных основаниях — лапках; кпонки
дверные на планках с ключевым отверстием
(ключевиной); ручки окопные Г- и Т-образ¬
ные.
По назначению ручки различаются: дверные
квартирные; дверные для тяжелых наруж¬
ных (входных) и магазинных дверей; окон¬
ные.
Скобы дверные и оконные
на лапках (рис. 1) изготовляются цель¬
нометаллическими — коваными и литыми или
составными — гнутыми из прутковой стали
диаметром 10—20 мм на штампованных лапках
с отверстиями для крепления шурупами (по
три отверстия на дверных и но два на окон¬
ных скобах). Составные скобы часто армиру¬
ются деревянпыми точеными валиками. Ос¬
новные размеры: высота (внутреннее рассто¬
яние между концами гнутой части) дверных —
100, 135 и 165 мм, окоппых — 80 и 100 мм.
Скобы, предназначенные для дверей, оснащен¬
ных врезными замками, комплектуются отдель¬
ными ключевинами (с 2—4 моптажпыми
отверстиями), выполненными в одном стиле
с лапками. Ключевина может быть непосред¬
ственно на нижней удлиненной ланке.
Скобы дверные и оконные
на ланках П-образные (рис. 2)

867
РУЧКИ ДВЕРНЫЕ И ОКОННЫЕ
*68
Рис. 2. Скоба двер¬
ная и оконная
П-образная
кой), поворотной или скользящей в рамке.
Основные размеры (длина и ширина планки
в см): дверных 250—280 х 40—50; окон¬
ных 150—185 х 20—25.
Скобы дверные и окопные на
планке набивные (рис. 4) состоят
из двух штампованных или литых кронштей¬
нов, смонтированных на планке, и валика
Рис. 1. Скобы дверные и оконные па лапках: а —
стальная, штампованная ив листового проката; б —
гнутая, армированная деревянным валиком; а — гну¬
тая с ключевиной в нижней лапке
выпускаются составными из двух штампован¬
ных кронштейнов с лапками и закрепленного
в этих кронштейнах металлического (трубча¬
того), деревянного или пластмассового валика.
Основные размеры:	двер¬
ных — 80, 95, 135 и 165 лиц
оконных — 65, 80 и 95 мм
(оконные скобы выс. 80 и
95 мм используются так¬
же и в качестве дверных
для вспомогательных по¬
мещений).
Скобы дверные
и оконные на план-
к е (рнс. 3) изготовляются
составными — гнутыми из
круглой прутковой стали
или литыми — на общем
плоском основании (план-
ко). Дверные скобы этого ти¬
па вырабатываются с клю¬
чевиной и четырьмя мон-
тажпыми отверстиями на
планке, оконные — с двумя
отверстиями, без ключевины. Ключевые отвер¬
стия бывают открытые и с задвижкой (личин-
Рис. 4. Скобы дверные и оконные
набивные: а — дверная с металличе¬
ским валиком; б — оконная со стек¬
лянным валиком
(металлического, деревянного, пластмассового,
стеклянного), концы к-рого пропущены через
кольцевые гнезда в кронштейнах. Размеры,
монтажные отверстия и ключевины — такие
же, как в описаппых выше.
© с
Рис. 3. Скобы дверные и оконные — гнутые или литые
на планке: а — дверная гнутая с ключевиной; б —
оконная гнутая; в — дверная гнутая с ключевиной,
армированная деревянным валиком; а — дверная
литая с ключевиной
Скобы для наружных (вход¬
ных) дверей (рис. 5) выпускаются:
трубчатые цельнометаллические, па лапках
с монтажными отверстиями; составные из
двух литых, штампованных или трубчатых
кронштейнов с гладким или рифленым дере¬
вянным валиком. Лучшими по архитектурному
оформлению являются скобы с кронштейнами
худож. литья из медных и алюминиевых
сплавов. Основные размеры: высота 200—
а	б	в	г
Рис. 5. Скобы для наружных входных и магазинных
дверей: а — трубчатая цельнометаллическая, гнутая,
на круглых фланцах; б — составная, на кронштей¬
нах с деревянным рифленым валиком и декоратив¬
ными литыми колпачками; в — составная на литых
кронштейнах с «гранным» деревянным валиком;
г — трубчатая овальная

869
РУЧКИ ДВЕРНЫЕ И ОКОННЫЕ — РУЧКИ ДЛЯ ПИСЬМА
400 мм и более, диаметр валика 25—50 мм.
Скобы худож. литья по заказам комплектуют-
ся одностильными ключевинами. Скобы для
тяжелых дверей в отличие от обычных квар¬
тирных скоб монтируются на дверях как в
вертикальном, так и горизонтальном положе¬
нии, а также с наклоном под любым углом.
Кнопки дверные (рис. 6) применя¬
ются только для внутрикомнатных дверей.
Они крепятся к двери неподвижно, чем отли-
Основныо виды отделки ручек: стальные де¬
тали — крашеные, никелированные и хроми¬
рованные; детали из алюминиевых сплавов —
полированные без покрытия, а также цветные
анодированные. Практикуется также окраска
алюминиевого литья декоративными эмалями.
Литье из медных сплавов — полированное без
покрытия, частью с пассивированием.
Сортность, требования к качеству, про¬
верка качества, маркировка, упаковка и
транспортирование — см. Скобяные товары.
РУЧКИ ДЛЯ ПИСЬМА подразделяются
на школьные, канцелярские, дорожные и авто¬
матические (см. Ручки автоматические).
Ручки школьные применяются для письма
чернилами в начальной и средней школах.
Состоят из цилиндрической палочки, изготов¬
ленной из хорошо просушенной древесины
любой породы, и перодержателя из белой,
черной жести или стальной ленты холодного
проката толщ. 0,5—0,6 мм (рис. 1). Выпуска¬
рие. 1. Ручка шнольвая
Рис. 6. Кнопки (ручки) дверные: а — пол у шаровая;
б — художественного литья; в — полушаровая на
планке с ключевиной
чаются от фалевых ручек-кнопок (см. Замки).
Изготовляются полушаровой, овальной и дру¬
гих форм, литые из медных и алюминиевых
сплавов, пластмассовые, а также стеклянные.
Вырабатываются с металлическими розетками
(лапками) с 3—4 моптажными отверстиями,
а также на планках с четырьмя отверстиями
и ключевиной. Основные размеры (в мм): ди¬
аметр кнопки 50—60, выс. 50—56; планка дл.
до 250, шир. 40—45.
Ручки оконные Г-и Т-образ-
ные (рис. 7) выпускаются штампованные и
ются двух номеров: 1-го и 2-го, имеющих сле¬
дующие размеры:
Размеры ручей школьных (в mmi
ручек
Длина
ручки в
собранном
виде
Длина
деревян¬
ной
палочки
Диаметр
палочки
Длина
перодер¬
жателя
1
2
170 + 3
155 + 3
152 + 3
137 ± 3
8
8
40 ± 1
40+1
Рис. 7. ручки оконные: а—Г-образпые;
б — Т-образные
литые, те и другие на лапках и на планках.
Основные размеры (в мм):	дл. рукоятки
80—90, шир. основания 18—24, дл. пла¬
нки 80—110.
Ручки-скобы, предназначенные для крепле¬
ния на обвязке двери или оконной рамы,
делаются скошенными относительно оси сим¬
метрии, что предохраняет руки от возможных
ушибов. Дверные скобы на планках, к-рые
должны крепиться к двери ключевиной вниз,
выпускаются в двух исполнениях — «правые»
(скошенные вправо) и «левые» (скошенные
влево). Правыми и левыми должны выпускаться
также и скобы на несимметричных лапках.
Все прочие скобы пригодпы для использова¬
ния как в качестве правых, так и левых путем
монтажа в соответствующем положении.
28*
Палочки полируются и покрываются нитро-
грунтовыми в глянцевыми лаками. Должпы
иметь правильную цилиндрическую форму,
пленка покрытия должна быть прочной, рав¬
номерно глянцевой, без потеков, царапин,
пузырей и ряби. На поверхности палочек не
допускаются заусенцы, трещины, заколы и
сучки размером более 3 мм, а также разно¬
тонность окраски ручки. Перодержатели дол¬
жны быть прочно и без качки насажены на
палочки, иметь никелевое или другое антикор¬
розийное покрытие; поверхность должна быть
чистой, глянцевой, без пятен или следов ржав-
чипы; острые кромки, вмятины, ваусенны
не допускаются. Ручка должна быть прямой,
кривизна допускается не св. 0,5 мм стрелы
прогиба. Любое школьное перо (см. Перья)
должно свободно входить в перодержатель
и плотно в нем держаться.
Ручки канцелярские применяются для письма
чернилами в канцеляриях и индивидуальном
обиходе; представляют собой стержень, в одном
из концон к-рого высверлено отверстие для
перодержателя — металлической капсулы ци¬
линдрической формы. Преимущественные раз¬
меры (в мм): дл. 165—170, диаметр утолщен¬
ной части палочки 9—10, диаметр тонкой части
палочки 4,5, выс. перодержателя 20, диаметр
6,0.	Выпускаются деревянные и пластмас¬
совые (рис. 2).

871
РУЧКИ ДЛЯ ПИСЬМА - РУЧНИКИ СУРОВЫЕ
872
Рис. 2. Ручки паи целя рские: а — деревянная; 6 —
пластмассовая
Деревянные ручки изготовляются
из березы, груши, бука и древесины других
пород; имеют разнообразную форму: кони¬
ческую, цилиндрическую, сигарообразную
и др.; выпускаются цельные — из одного куска
дерева или составные — из нескольких кус¬
ков различных пород древесины; иногда с
худож. резьбой, нанесенной на хвостовой или
передней части палочки.
Пластмассовые ручки изготов¬
ляются чаще всего из прозрачного бесцветного
или цветного органического стекла; выпуска¬
ются различной формы: конической, цилиндри¬
ческой или граненые с узорвой нарезкой гра¬
ней; цельные или составные — из нескольких
кусков пластмассы различной окраски. Перо¬
держатель должен прочно держать перо и
пе выпиматься нз ручки при вытаскивании
цера, не иметь заусенцев; бортик* его пе должен
выходить за торец ручки.
Ручки дорожные (карманные, складные,
комбинированные) представляют собой метал¬
лический (преимущественно гофрированный)
корпус - пустотелую трубку с двумя встав¬
ными втулками, в к-рые вставляются перо
и карандаш (рис. 3). Изготовляются из черной
полированной жести, декапированной стали
или белой жести. Ручки из черной жести и
щин, щербин, зазубрин, пятен, потеков и
пузырьков лака; окраска должна быть проч¬
ной, равномерной, без пятен и непрокрашен-
ных мест.
Выпускаются 1-го и 2-го с., за исключением
ручек школьных, к-рые выпускаются только
1-го с. Ко 2-му с. относятся ручки, имеющие
незначительные дефекты на поверхности (не¬
равномерность покраски, матовость, неболь¬
шие посторонние включения диам. до 1 мм а
волосяные трещины не более 1 мм).
Маркировка производится нанесением клей¬
ма с наименованием производителя: в кан¬
целярских — на поверхность ручки, в школь¬
ных — на поверхность перодержателя, в до¬
рожных — на корпус.Упаковываются nolOO шт.
в картонные коробки или пачки из плот¬
ной оберточной бумаги, перевязанные шпа¬
гатом или упаковочной лентой. На каждую
коробку или пачку наклеивается этикетка,
содержащая наименование аавода-изготови¬
теля и его адрес, наименование и номер руч¬
ки, их количество в коробке или пачке, но¬
мер ТУ. Хранятся п сухом отапливаемом
помещении с предохраненном тары от по¬
падания влаги.
Р^ЧКИ ЧЕРТЁЖНЫЕ предназначаются
для выполнения графических работ тушью.
Представляют собой деревянную точеную па¬
лочку конической формы (рис.); в торце тол¬
стой части высверлено отверстие, в к-рое
**—Ч Г‘Вии ~Тr-T~-r-~^
Гу чип чертежные
а
о
■ I—)
Рис. 3. Ручка дорожная складная: а — в разобранном
виде; б — в сложенном виде
декапированной стали подвергаются отделке:
лужению, оцинкованшо или гальваническому
окрашиванию; допускается также термоокра-
шивапис корпуса. Отделка деталей ручек
из белой жести пс предусматривается. Основ¬
ные размеры (в лш): общая дл. 117 ± 2,
наружный диаметр корпуса 10,7, впутренний
диаметр корпуса и наружный диаметр встав¬
ных втулок 8,7. Корпус ручки и втулки дол¬
жен быть круглым и не иметь вмятип; зау¬
сенцы, царапины и пятна от ржавчины не до¬
пускаются; вставка карандаша и пера во
втулки не должпа быть затруднительной,
а их сопряжение с корпусом должно быть
плоти ым.
Поверхность ручек всех видов должна быть
гладкой, полированной, без заусенцев, тре-
вставляется перодержатель специальной кон¬
струкции для чертежного лера (см. Перья).
Р. ч. изготовляются из древесины твердых
лиственных пород: бука, дуба, вяза, ясеня,
ореха, березы и чинары; перодержатель —
из белой жести или полированной декапиро¬
ванной стали толщ. 0,25—0,40 мм. Основные
размеры Р. ч. (в мм): общая дл. 142 _t2, ди¬
аметр толстой части 8 ± 0,5, тонкой части
3 it 0,5. Р. ч. должны быть гладкими, хо¬
рошо зачищенными, без заусенцев, сколов,
иметь полированную поверхность без нотеков.
Перодержатель должен прочно держаться в
отверстии и устойчиво держать перо. Р. ч. вы¬
пускаются 1-го и 2-го с. Ко 2-му с. относятся
изделия, имеющие незначительные пороки
по поверхности и здоровые сросшиеся сучки
не более 2 мм, смещение центра перодержа¬
теля не более чем на 1 мм и др. Упаковываются
по 100 шт. в картонные коробки или бумаж¬
ные пачки, на к-рыс наклеивается этикетка
с обычными обозначениями. Хранятся в су¬
хих отапливаемых номещенипх.
РУЧНИКЙ СУРбВЫЕ - суровая х.-б.
ткань для полотенец. Р. с. арт. 2428 по ВТУ
210—159 вырабатываются по основе из нряжи
№.24, по утку из № 5, плотность (число ни¬
тей на 10 см) по основе 174, но утку 120, вес

878
РЫБА
874
320 г/м1, тир. 38,5 см. Полотенца из Р. с. ис¬
пользуются гл. обр. в производственных усло¬
виях. Технол. особенности — см. Хлопчато¬
бумажные ткани; другие общие сведения —
см. Ткани.
РЫБА— водные черепные позвоночные жи¬
вотные с непостоянной темп-рой тела (изменя¬
ющейся в зависимости от темп-ры окружающей
водной среды), дышат жабрами, расположен¬
ными внутри жаберной полости, и имеют
конечности в виде плавников. Кроме зоологи¬
ческого класса рыб (Pisces), к Р. в пром-сти
и торговле условно относятся круглоротые
водные животные, имеющие рот в виде круглой
присоски — см. Минога.
Р. в зависимости от условий жизни делятся
на четыре группы; морские, проводящие всю
жизнь и нерестующие в соленой морской воде;
проходные, живущие в морской воде, во при¬
ходящие для икрометания в пресноводные
бассейны; полупроходные, обитающие в опрес¬
ненных зонах морей (перед устьями рек),
нерестующие обычно в низовьях рек; жилые,
иди пресноводные, проводящие всю жизнь
и нерестующие в пресной воде. Исключением
является угорь, к-рый растет и нагуливается
гл. обр. в пресной воде, а нерестует в океане.
Р. одного и того же семейства или даже
рода могут- вести различный образ жизпи
и принадлежать к различным группам. Напр.,
из тресковых: треска, пикша и некоторые дру¬
гие — типично морские Р.; налим — пресно¬
водный; лещ, сазан, судак и другие карповые
и окуневые Р. могут быть жилыми (пресно¬
водными) или пол у проходными. Навага
мечет икру в устьях рек и опресненных
участках морей; красноперка дальневосточ¬
ная проводит всю жизць в океане.
Пищевая ценность мяса Р.
Р. — одип из важнейших массовых пище¬
вых продуктов. В составе съедобных органов
н тканей Р. основное значение имеют белки и
жир, определяющие ее пищевую ценность
и пищевкусовые свойства; немалую роль
играет витаминный и минеральный (зольный)
состав мяса и других органов и тканей Р.
Рыбный белок составляет 8—9% от общего ко¬
личества потребляемых белков животного
происхождения.
Съедобное мясо составляет от 25 до 70%, в
среднем 45—50% веса Р. К съедобным органам
и тканям Р. относятся также икра и молоки,
количество к-рых изменяется в значительных
пределах в зависимости от степени половой
зрелости и вида Р. Вес икры может достигать
к моменту начала икрометания 20—25% веса Р.,
количество молок не превышает 5—8%. Пе¬
чень у некоторых Р. является местом сосре¬
доточения жировых запасов и в этом случае
составляет 10—15 % от веса целой Р. Особенно
большими размерами и высокой жирностью
печени отличаются Р. семейства тресковых
(треска, налим, пикша, сайда), многие акулы
и скаты. Несъедобные части тела Р.: головы,
кости, плавники, чешуя, жабры и внутренно¬
сти (кроме половых продуктов и для некото¬
рых рыб — печени). Однако такое деление
весьма условно, т. к. при кулинарной обра¬
ботке головы, кости и плавники Р. обычно
используются для приготовления рыбного
бульона или желе для заливных блюд.
В состав мяса Р. входят белки, жиры,
минеральные вещества, вода и витамины.
Количество углеводов незначительно — 0,2—
0,3%, поэтому при характеристике Р. их
обычно не учитывают. Состав мяса Р. неодина¬
ков, зависит от вида Р., места и времени лова,
возраста и других условий. Главной составной
частью мяса Р. являются белки, содержание
к-рых колеблется от 7,5 до 25%.
Белки Р. относятся к полноценным бел¬
кам, содержащим все необходимые для чело¬
века и домашних животных аминокислоты,
в т. ч. т. н. «незаменимые», не синтезируемые
в организме человека. Белки мяса Р. равноцен¬
ны белкам мяса теплокровных животных и
птиц, а также молока, яиц и других продуктов
животного происхождения. Белок мяса боль¬
шинства Р. содержит большое количество
аминокислоты — лизина, дефицитной в хлебе
и других продуктах растительного происхож¬
дения. Р., съедаемая с хлебом, рисом, кукуру¬
зой и другими растительными продуктами
дает наилучшее сочетание в отношении белков
в питании человека, а также в кормлении
домашних животных. Белки т. н. костистых
Р. отличаются низким содержанием малоцен¬
ных в пищевом отношении белков соедини¬
тельной ткани и повышенным содержанием
мышечных белков. Белки соединительной
ткани (стромы) развариваются значительно
медленнее, чем мышечные, поэтому мясо
костистых Р., содержащее в среднем лить
до 3% белков стромы. проваривается значи¬
тельно быстрее, чем мясо наземных животных,
птиц и хрящевых Р. (акулы, скаты и др.),
содержащее до 22% белков стромы. Именно
поэтому вареное или жареное мясо Р. в отли¬
чие от мяса наземных животных имеет более
нежную консистенцию, лучше и быстрее пере¬
варивается.
Наибольшее количество белка содержит
мясо тунцов (до 25%), наименьшее — неко¬
торых морских Р. напр, синей зубатки —
9%, пинагора — 7,5%. Мясо большей части
Р. содержит 17—18% белка. У одних Р.
содержание белка сохраняется па одном, почти
постоянном уровне в течение всей жизни,
у других — колеблется в зависимости от
возраста и физиологических изменений, свя¬
занных с условиями питания, нереста и не¬
рестовыми миграциями. Так, для сардины
содержание белка в марте — 16,3%, а в июле
в период паиболее усиленного питания —
20,6%; у кеты при подходе к берегам для
нереста — 21%, непосредственно после нере¬
ста — 13%. Белок содержится во всех тканях
без исключения. Однако состав и содержание
его в разных органах и тканях различны.
Белки рыбных молок содержат т. н. протами-
ны, используемые в пром-сти для пр-ва важ¬
ного лечебного препарата — экмолипа.
При отсутствии в нище других продуктов жи¬
вотного происхождения, являющихся источ¬
ником белков, суточная потребность человека
в Р. составляет в среднем 350 — 450 г. В число
собственно белков входят также более простые
азотистые соединения, т. н. экстрактивные

876
РЫБА
876
вещества, растворимые в воде и определяющие
вкус бульонов (наваров), но не имеющие вы¬
сокой пищевой ценности, свойственной насто¬
ящим белкам. Содержание экстрактивных ве¬
ществ в мясе Р. составляет в зависимости от
вида и физиологического состояния Р. от
8 до 19% ко всему содержанию азота. Экстрак¬
тивные вещества состоят из свободных амино¬
кислот, амидов кислот (мочевины, креатина,
креатинина, холина и др.) и азотистых
соединений (аммиака, окситри метиламина
В др.).
Жир Р. и других водных животных яна-
чительно отличается по своим свойствам от
жира животных и птиц, а также от жиров
(масел) растительного происхождения. Жир Р.
содержит значительное количество триглице¬
ридов высоконенасыщенных жирных кислот,
химически значительно более активных и
менее стойких, чем жиры наземных животных
и растительные. Они остаются жидкими при
очень низких температурах, при наличии
света и кислорода воздуха легко окисляются
и прогоркают. В свежей Р. и в составе обра¬
ботанных доброкачественных рыбных продук¬
тов рыбий жир хорошо сохраняется; он лучше,
чем тугоплавкие жиры наземных животных,
усваивается организмом человека и придает
рыбным продуктам хорошие пищевые и вкусо¬
вые свойства. Расположение жировых скопле¬
ний своеобразно и различно у отдельных видов
Р. Различают мышечный жир, накаплива¬
емый в мышечных тканях, под кожей и часто
у костных оснований плавников; жир, на¬
капливаемый в печени или в виде просло¬
ек — тяжей в брюшной полости. Мышечный
жир, как правило, накапливается раньше
и расходуется позже, чем брюшной. Рас¬
положение жировых скоплений и прослоек
имеет большое значение для товарных свойств
Р. Межмышечные прослойки жира, рас¬
положенные в толще мяса, характерны для
Р. — белорыбицы, лосося каспийского, семги,
угря, осетровых, некоторых сельдей, отлича¬
ющихся нежным и тонким вкусом. У таких
Р. жир в еще большем количестве откладыва¬
ется в стенках брюшка (теша белорыбипы.
лососей, осетровых и др.). Наличие подкож¬
ных и межмышечных скоплений жира не
исключает откладывапия запасов жира в
брюшной полости. У других Р. мясо (филе)
практически лишено жира и он почти целиком
накапливается либо в печени (тресковые), либо
в виде скоплений — тяжей в брюшной полости
(напр., у судака). У некоторых Р. жир откла¬
дывается в мясе, но неравномерно, а сосредото¬
чивается в определенных участках тела,
напр, у сома — в хвостовой части (плес),
у морского окуня — у костных тканей.
Содержание жира в мясе (филе) различных
Р. колеблется в очень широких пределах:
от0,1% (напр., у трески) до 30%и более (напр.,
у крупных угрей, миноги и др.). Почти настоль¬
ко же значительны сезонные колебания содер¬
жания жира в мясе (филе) отдельных видов
и экземпляров Р. Они, как правило, тем боль¬
ше, чем длительнее сезонные перерывы пита¬
ния и преднерестовые миграции (передвижение
Р.). Напр., у тихоокеанской сельди в период
нереста жирность мяса снижается до 1—3%,
в период нагула повышается до 18—20% и
выше; у белорыбипы при входе в Волгу мясо
спинки имеет жирность 18—21%, после не¬
реста (на реке Уфе) — 2—3%.
Классификация важнейших промысловых
Р. по степени жирности мяса в периоды
массового лова приведена в таблице.
Жир пресноводных и полупроходных Р.
содержит меньше ненасыщенных жирных кис¬
лот, ниже также и степень их ненасыщенности;
в связи с этим пресноводные и полупроход-
ные Р. отличаются лучшей стойкостью при
хранении, а также при обработке. Жир мор¬
ских Р. содержит больше ненасыщенных жир¬
ных кислот и ненасыщенность их выше. Осо¬
бенно нестоек жир сельдевых и скумбрий-
ных Р. Жир печеночный и брюшной обычно
менее стоек, чем жир мышечный. В связи с
этим, напр., сельдевые, а также другие мор¬
ские жирные Р. требуют в мороженом виде
более низких темп-p хранения (см. Рыба моро¬
женая), а в вяленом виде быстро портятся
(см. Рыба вяленая). Проходные Р. по стойкости
жира занимают среднее место между морскими
и пресноводными.
Витамины Р. являются важнейшим
источником в пище жирорастворимых витами¬
нов А и D. Витамин А в значительных количе¬
ствах содержится в печеночном жире некото¬
рых акул, тихоокеанских, тресковых, скум-
брлйных, камбаловых и другой рыбы, а также
в печени китов и особенно кашалотов. Одни
и те же рыбы в Атлантическом океане содер¬
жат в печеночном жире значительно меньше
витамина А, чем Р. Тихого океана. Некоторые
Р. (угорь, палтус, шпрот, сельди) содержат
витамин А также в мышечном жире. Витамин
D в значительных количествах находится в
жире моллюсков (мидий), в печеночном жире
тунцов и палтусов, в мышечном жире угря,
миноги, лососей, скумбрий, тунцов и мак¬
рели.
Большинство водорастворимых витаминов
гр. В содержится в органах и тканях Р. в ко¬
личествах, близких к их содержанию в мясе
наземных животных (говядина и свинина).
В жире, молоках и печени Р. содержится
большое количество витаминов Въ В2, Вв,
никотиновой и пантотеновой кислот, во внут¬
ренних органах Р. (печень, селезенка, почки
и др.) — витамин В12.
Количество в Р. витамина С примерно со¬
ответствует его содержанию в мясе теплокров¬
ных животных (1—5 мг%). Однако мышеч¬
ная ткань свежего лосося содержит очень
большое количество витамина С, даже боль¬
ше, чем сок апельсина. Повышенное содер¬
жание витамина С отмечается также в жире
молок и печени некоторых рыб (напр., тре¬
ски).
Минеральные вещества содержатся
в мясе Р. в количестве от 1 до 1,5%. Состав их
зависит от среды, в к-рой обитают Р.: в золе
морских рыб (пикши) имеется в I1/* раза
больше солей натрия и в семь раз больше хло¬
ра, чем у пресноводных Р. (щуки). В питании
человека и высших животных важно сбалан¬
сированное отношение поступающего с пипюй
в организм кальция к количеству фосфора.

877
РЫБА
878
Жирность мяса важнейших промысловых рыб
Наименование
семейства пли
группы рыб
Содержание жира
Нежирные
(до 2%)
Среднежирные (2—6%)
Жирные (6—20%)
Очень
жирные
(более
20%)
Миноги
Осетровые
Сельди кас¬
пийские
Сельди азово-
черномор-
ские
Сельди океан¬
ские
(атлантиче¬
ские и тихо¬
океанские)
Тюльки, киль¬
ки и салака
Лососи тихо¬
океанские
Лососи евро¬
пейские, си¬
ги, хариусы
Корюшка!,
мойва, сне¬
ток
Щуковые
Карповые
Сомовые
Угревые
Морские
щуки
Тресковые
Кефалевые
Окуневые
Ставридовые,
снумбрийные
и тунповме
Бычки
Зубатки, мор¬
ской окунь и
другие океан
ские рыбы
Палтус в
камбала
Тихоокеан¬
ские нере¬
стовые
Щука
Кутум, линь,
густера, лещ
каспийский,
белоглазка,
сопа, чехонь
каспийская,
карась, сазан
Калим,
треска, пикша,
сайда, сайка,
минтай, на¬
вага
Судак, берт,
морской су¬
дак, окунь
речной, ерш,
окунь бал¬
хашский
белый
Ставрида
мелкая
Бычки азово¬
черноморские,
байкальские
Зубатка си¬
няя, терпуг
Камбала реч¬
ная, камбала*
ершоватка,
полярная,
палтусовид-
цая, желто¬
брюхая
Калуга, стерлядь
Сельдь мелкая (пуаанок),
сельдь морская (долгинка)
Мелкие
Тихоокеанские и атланти¬
ческие (нерестовые)
Килька каспийская обыкно¬
венная (нерестовая), килька
каспийская анчоусовидная,
салака
Кета аападнокамчатская
Форель озерная, форель се¬
ванская, купджа, таймень,
ленок, нельма, ряпушка,
сиги, пыжьян, муксун,
хариус
Корюшка, снеток
Плотва, тарань, вобла, ку¬
тум, яаь, жерех, усач кас¬
пийский, маринка балхаш¬
ская, шемая аральская,
леш каспийский н араль¬
ский, леш ааовский, бело¬
глазка, рыбец каспийский,
чехонь каспийская, ка¬
рась, сазан, карп
Сом
Лобан
Скумбрия черноморская, ту¬
нец белый
Зубатка полосатая и пят¬
нистая, морской окунь,
терпуг
Камбала-каднан, палтус
белокорый, палтус черно-
корый, камбала желтопе¬
рая, полярная, остроголо¬
вая, камбала-ерш, желто-
пол ос ая, корейская
Минога невская (речная)
Осетр русский, белуга, шип,
стерлядь, севрюга, осетр сибир¬
ский, осетр амурский, осетр ат¬
лантический
Сельдь черноспинка, сельдь волж¬
ская, сельдь мелкая (пузанок)
Крупные, средние, мелкие
Тихоокеанские и атлантические,
тихоокеанские и атлантические
жирные
Тюлька азово-черноморская, килька
каспийская обыкновенная, килька
балтийская, салака, хамса
Кета амурская и охотская, гор¬
буша, чавыча, кижуч, нерка, сима
Лосось каспийский, семга, нельма,
белорыбица, тугун, омуль, пе¬
лядь, чир, сиги, муксун, хариус
Мойва корюшка
Тарань, вобла, язь, усач араль¬
ский, шемая каспийская, леш
каспийский и аральский, леш
азовский, белоглазка аральская и
южнокаспийская, сопа, рыбец азо-
во-черноморский, чехонь азовская,
карась, сазан азовский, амур¬
ский, волжский, карп, желтощек,
толстолобик
Сом
Угорь
Сайра
Пелингас, сингиль, остронос
Ставрида средиземноморская, бара¬
булька (султанка), скумбрия чер¬
номорская, скумбрия японская,
пеламида, тунец красный
Зубатка пятнистая, морской окунь,
пинагор
Палтус белокорый, палтус черно¬
корый
Минога
каспий¬
ская,
тихоокеан¬
ская
Стерлядь
сибирская.
осетр
сибирский
Крупные
сельди
пуаанок
Тихооке¬
анские и
атланти¬
ческие
жирные
Хамса
Лосось
каспий¬
ский, бе¬
лорыбица
Шемая
каспий¬
ская и
азовская
Угорь
1 Для мелкой рыбы показана жирность целой рыбы.

879
РЫБА
880
Идеальным для взрослых людей считается со¬
отношение порядка 0,6—0,8. В мясе Р. это со¬
отношение варьирует между 0,05—0,6, тогда
как в мясе млекопитающих — 0,05 и 0,1.
В мясе Р. содержится фосфора от 100 до
400 мг%, у камбаловых — до 1000 мг%.
Достаточно высокое содержание кальпия в мя¬
се Р. (10—120 мг%) значительно повышает¬
ся в рыбных копсервах, при приготовлении
к-рых кости позвоночника развариваются
в процессе стерилизации. Кальций из рыбьего
мяса усваивается организмом не хуже, чем
кальций молока. Содержание железа выше
у морских Р., чем у пресноводных. У морских
Р. с окрашенным (нечисто белым) мясом
(сельдь, сардина, скумбрия и тунеп) оно со¬
ставляет от 0,5 до 7,0 мг%. Медь в сочета¬
нии с железом в составе сложпых белковых
соединений играет значительную роль в вос¬
становлении гемоглобина крови; содержание
меди в мясе Р. от 0,1 до 0,6 мг% и примерно
равно содержанию его в мясе млекопитаю¬
щих.
Мясо и другие ткани многих морских Р.
содержат 0,2 и даже 0,5 мг% йода (среднее
содержание в мясе Р. 0,17 .мг%). 100 г мяса Р. в
среднем дает половину суточной лозы
йода для взрослого человека. Й<>д обеспечи¬
вает нормальную работу щитовидной железы
и предупреждает заболевание зобом. Особен¬
но большое количество йода содержит треско¬
вый печеночный жир.
Вода в Р. содержится в количестве от
55 до 83%. Она влияет на вкус и консистен¬
цию мяса Р., поэтому при опенке качества
некоторых рыбных товаров (копченых балыч¬
ных изделий и др.) учитывается ее количе¬
ство.
Использование Р. в лечеб¬
ном и профилактическом пи¬
тании (Л II П ) обусловливается полно¬
ценностью ее белка, содержанием в жире био¬
логически активных пысокопенасыщенпых
жирных кислот, разнообразными минералами и
витаминами, гл. обр. жирорастворимыми.
Благодаря содержанию значительного ко¬
личества азотистых экстрактивных веществ,
возбуждающих желудочную секрецию, рыб¬
ные "бульоны используются в ЛПП при гаст¬
ритах с недостаточной кислотностью желудоч¬
ного сока, при пониженном аппетите, а также в
послеоперационный период. Входящие в состав
азотистых экстрактивных веществ Р. пурино¬
вые основания, содержащиеся в наибольшем
количестве в мелкой рыбе, отягощают деятель¬
ность печени, почек, сердца, нагружая меж¬
уточный обмен, а потому рыбные бульоны резко
ограничиваются в диете при заболеваниях
этих органов и не рекомендуются людям
пожилого возраста; Р. на этих диетах при¬
готовляют в отварном виде либо ее запекают
или жарят после предварительного отвари¬
вания. Азотистый обмен протекает в организме
более благоприятно при замене мяса рыбой;
, последняя не способствует образованию моче-
нислых почечных камней и предпочтительнее,
чем мясо, при подагрических заболеваниях.
.Б ЛПП при желудочно-кишечных заболе¬
ваниях используются тощие сорта Р. (судак,
окунь и др.), дающие мясо нежной консистен¬
ции. Особое значение имеют в ЛПП морские
тощие Р., как напр, треска, пикша, навага
и др., а также крабы и омары.
Лососевые виды Р. имеют значение в ЛПП
при малокровии в связи с высоким содержанием
в них железа и меди. Особенно ценны в дет¬
ском питании лососевые консервы в собствен¬
ном соку, благодаря хорошей усвояемости
содержащихся в них в значительном количе¬
стве солей кальция и фосфора. Жирные виды
Р.: осетр, морской окунь, палтус и др. в связи
с высокой калорийностью и содержанием жиро¬
растворимых витаминов используются в ЛПП
при рахите, беременности и для усиленного
питания (см. Осетр, Палтус). Специальное
значение в ЛПП с этой точки зрения
имеют натуральные консервы из печени тре¬
ски.
Использование наваги в лечебном и профила¬
ктическом питании обусловливается содер¬
жанием в ней высокоценного белка, в состав
к-рого в значительном количестве (6,23 г в 1 кг)
входит аминокислота метионин, играющая
большую роль при болезнях печени и сердечно¬
сосудистых заболеваниях (атеросклерозе, ги¬
пертонической болезни). Относительно много
в наваге солей йода, витамина Е (1,5 мг в 100 г
мяса), что является ценным в лечебном пи¬
тании при упомянутых заболеваниях. На¬
вага может быть отнесена к «защитным»
продуктам против атеросклероза для людей
среднего и пожилого возраста. Для лечеб¬
ного питания лучше применять навагу в
отварном виде или после отваривания под¬
жаривать на растительном масле.
Кушанья из Р. отличаются большим разно¬
образием. В пищу используется не более двух¬
трех десятков разновидностей мяса млеко¬
питающих и птиц (домашних и диких), а воды
Советского Союза доставляют свыше 250 видов
съедобных промысловых рыб. Р. не менее пи¬
тательна, чем мясо, но опа значительно быст¬
рее переваривается. Напр., мясо трески пре¬
бывает в желудке человека от 2 до 3 час.,
а телятина — до 5 час.
Так как мясо Р. содержит мало коллагена
(белка соединительной ткани) и в нем отсут¬
ствует эластин (неразваривающийся белок со¬
единительной ткани теплокровных животных),
оно быстрее проваривается или прожаривается.
Порционные куски Р. провариваются за
10—20 мин., такие же куски говядины — за
45—90 мин. Мясо Р. при варке и тепловой
обработке меньше теряет в весе, чем мясо
птиц и наземных животных. В среднем эти
потери для Р. составляют 18%, а для куряти¬
ны — 25%, говядины — 45%.
Потери белковых и минеральных веществ Р.
зависят от видов тепловой кулинарной обра¬
ботки: при варке в кипящей воде теряется
(переходит в бульон) около 35% небелковых
(экстрактивных) азотистых веществ, от 6
до 7% белковых веществ и от 40 до 60%
минеральпых веществ; при варке иа пару
потери несколько ниже: около 25% экстрак¬
тивных азотистых веществ, около 6% белковых
веществ и 30% минеральных веществ. При об¬
жарке и запекании потери азотистых и мине¬
ральных веществ крайне незначительны —
до 0,1%; при этих способах кулинарной обра¬

881
РЫБА
ботки почти вся влага теряется в виде пара, не
унося с собой растворимых пищевых веществ.
Своеобразный запах морской рыбы (напр.,
трески, камбалы), появляющийся в результате
накопления в мясе триметиламина (вещества
безвредного), легко ослабить или устранить
орошением подготовленной к тепловой об¬
работке Р. лимонным соком или столовым
уксусом, а также добавлением при варке Р.
к воде огуречного рассола.
Для оценки качества Р.—
скоропортящегося продукта — решающее зна¬
чение имеет ее свежесть, т. е. отсутствие по¬
смертных изменений, указывающих на разви¬
тие процессов распада белковых веществ,
а иногда и жира. Посмертные изменения в
уснувшей необработанной Р. нарастают тем
быстрее, чем выше темп-pa ее тела, а также
если Р. имела механические травмы (помятость,
ранения) или была чрезмерно утомлена (напр.,
находилась в сети или в ловушке).
Состояние безупречной свежести Р. харак¬
теризуется следующими внешними признака¬
ми: упругостью и гибкостью тела (до наступ¬
ления окоченения), плотностью и грубостью
мяса па ощупь (состояние окоченения), нали¬
чием тягучей прозрачной слизи на поверхно¬
сти и в жаберной полости, красным цветом
жабр, нормально углубленными (до окочене¬
ния) или сильно выпуклыми (у окоченевшей
рыбы) нрозрачными без покраснения глазами,
отсутствием порочащих запахов (кислого или
затхлого) в мясе, а также слизи на поверхно¬
сти и в жаберной полости. Прп развитии
посмертных процессов окоченение заканчи¬
вается, консистенция мышц ослабевает, слизь
сгущается, становится комковатой, теряет
прозрачность, глаза опадают и краснеют,
жабры темнеют; у некоторых мелких Р. осла¬
бевает механическая прочность тонких сте¬
нок брюшка, появляются разрывы стенок
(лопанец). Однако порочащих заиахов еще
не появляется или отмечается лишь слабый
кислый запах в жабрах и слизи (первый при¬
знак бактериальной порчи), к-рый после про¬
мывки Р. в воде исчезает. Эти изменения про¬
исходят без активного участия микрофлоры;
в Р. отсутствуют продукты глубокого распада
белка и жизнедеятельности бактерий, а следо¬
вательно, какие-либо вредные для здоровья
вещества.
Одновременно аналогичные процессы про¬
текают во внутренних органах, расположен¬
ных в брюшной полости, и в крови Р. Кишеч¬
ник, печень, почки ослабевают и постепенно
превращаются в бесформенную массу. Этот
процесс протекает особенно энергично, если Р.
поймана в период интенсивного питания.
Белки крови, свернувшиеся во время посмерт¬
ного окоченения, снова переходят в раство¬
римое состояние, и, выступая в местах скопле¬
ния кровеносных сосудов (вдоль позвоноч¬
ника и в жабрах), окрашивают окружающие
ткани. Вначале эти процессы протекают без
активного вмешательства гнилостных бак¬
терий и, следовательно, без появления пороча¬
щих запахов или образования вредных для
потребления веществ.
Процессы бактериального распада или гние¬
ния очень сложны и связаны с размножением
аэробных бактерий, способных питаться и
размножаться только в присутствии кислорода
воздуха. Размножаясь и потребляя кислород
из окружающих тканей, аэробные бактерии
прекращают доступ кислорода внутрь Р. и
создают благоприятные условия для размно¬
жения анаэробных гнилостных бактерий, спо¬
собных вызывать глубокий распад белка
с образованием дурнопахнущих продуктов
распада (сероводорода и др.). Прежде всего
гнилостные бактерии развиваются в тканях,
содержащих больше влаги, в крови появляется
т. н. «загар» (порча крови и жабер). В даль¬
нейшем порча распространяется на внутрен¬
ности и мышечную ткань. Продукты гнилост¬
ного распада белка ядовиты для человека.
Более опасны продукты жизнедеятельности
бактерий, т. н. токсины, — сложные белковые
вещества, распадающиеся при нагревании.
Поэтому ядовитой может оказаться Р., не
имеющая значительных внешних признаков
порчи. Определение хим. путем конечных
продуктов распада белков (сероводорода, ам¬
миака и др.) является, как правило, контроль¬
ным для органолептических определений. При
необходимости подкрепления органолептиче¬
ских определений научными методами прибе¬
гают к учету количества бактерий в продукте
(бактериоскопии), измерению консистенции
(твердости или упругости) специальными при¬
борами или определению накопления продук¬
тов распада соответствующими хим. реак¬
циями. Напр., степень свежести тресковых
Р. определяют по накоплению в тканях азота
триметиламина — продукта распада окситри-
метиламина, одного из азотистых оснований,
присутствующего в тканях тресковых и ряда
других морских Р. Свежая треска содержит
азота триметиламина до 0,4 .мг/100 г, порча Р.
начинается при содержании триметиламина
свыше 0,4 жг/100 г. Бактериологические опре¬
деления недостаточно надежны, т. к. учиты¬
вают все бактерии. Более сложные бактерио¬
логические исследования (посев культур в раз¬
ных условиях) требуют много времени и по¬
этому для контроля качества такого скоро¬
портящегося продукта, как Р., неприем¬
лемы.
Снижает качество истощение Р. во время
нереста и в последний период подготовки
к нему, сопровождающееся в ряде случаев
резкими изменениями внешнего вида, появле¬
нием т. я. «брачного наряда». Особенно резко
«брачный наряд» проявляется на дальне¬
восточных лососях (кете, горбуше, нерке, ча¬
выче и кижуче). При входе в реку для икро¬
метания кета имеет блестящую, серебристую
поверхность, без пятен, розовое мясо; по мере
движения вверх по реке ва боках кеты появ¬
ляются лиловые или малиновые пятна, сна¬
чала малозаметные, затем очень отчетлиные,
начинает расти горб на спине, мясо (на раз¬
резе) заметно бледнеет, тело сплющивается,
вырастают челюсти, у самцов вырастают зубы.
К моменту нереста покров рыбы чернеет, мясо
становится белым, дряблым, невкусным (прак¬
тически несъедобным), непригодным для
пр-ва пищевых продуктов; жирность мяса
осенней кеты падает с 10—11% до 0,2—0,5%
(к моменту нереста). У европейских лососей
признаки «брачного наряда» выражены менее

883
РЫБА
884
резко, однако и они свидетельствуют о сни¬
жении природпых свойств Р. и влекут за собой
снижение сортности продукции. Из карповых
Р. особенно резкое снижение качества и стой¬
кости мяса отмечается у леща; отнерестовав-
шегося леща запрещено отгружать с мест
заготовок в охлажденном виде.
Из природных пороков опасны некоторые
глпстные заболевания рыбы: личиночные фор¬
мы широкого лептеца и т. н. «кошачьей дву¬
устки». Эти паразиты неустойчивы против
воздействия высокой темп-ры, длительного
воздействия низких темп-p (при хранении на
холодильнике) и крепкого посола. В мест¬
ностях, где Р. заражена этими паразитами,
следует особенно тщательно следить за хо¬
рошей проваркой, прожаркой или пропеканием
свежей Р. перед употреблением в пищу.
Круглые черви (нематоды), встречающиеся
в брюшной полости и реже в мясе некоторых
морских и океанских (особенно Тихого океана)
Р. — минтая, трески, сельди и др. — в виде
спирально свернутых личинок, для здоровья
человека не опасны.
Важный порок рыбного сырья — привкусы.
Наиболее известны привкусы ила и нефти.
Привкус ила часто встречается у донных Р.,
живущих в водоемах с непроточной водой
(линь, карась, сазан и др.), но нередко и у Р.
открытых водоемов (кефаль, особенно каспий¬
ская, осетровые Р., выловленные в восточной
части Каспийского моря). Появление его объ¬
ясняется условиями питания Р. в последний
период жизни (перед уловом). Устраняется
путем выдерживания живой Р. в проточной
воде или промывкой только что пойманной
Р. в уксусе.
К порокам Р. относятся также заросшие и
свежие ранения, кровоподтеки, помятости,
укусы морских вверен, встречающиеся па семге,
белорыбице и др. Р.
Освовные рыбопромысловые
райопы
Важнейшими поставщиками рыбных това¬
ров являются рыбопромышленные бассейны:
Дальневосточный, Мурманский, Балтийский,
Каспийский, Азово-черноморский и Араль¬
ский. Значительные количества рыбы поста¬
вляют также внутренние водоемы (озера,
реки, водохранилища и пруды).
Дальневосточный бассейн.
Важнейшие объекты рыболовства следующие:
лососевые (горбуша, кета, чавыча, нерка,
кижуч, сима) добываются перед устьями и
в низовьях рек Камчатки, Охотского побе¬
режья, Сахалина, Курильских островов и
бассейна реки Амура во время хода на нерест
с конца июня по сентябрь.
Сельдь тихоокеанская добывается весной во
время нерестового подхода к берегам Южного
Сахалина (апрель — май), Охотского побе¬
режья (май — июнь), Восточной Камчатки
в районе залива Корф (май); экспедиционный
лов жирной сельди в летне-осенрий период
(июль — ноябрь) проводится в Охотском и
частично в Японском морях. Камбала добы¬
вается в основном траулерами и сейнерами
в западной и частично южной частях Охот¬
ского моря (сентябрь — март). Треска выла¬
вливается прибрежным ловом в районах Кам¬
чатки, Сахалина, Курильских островов. На¬
вага добывается во время зимнего нерестового
подхода к берегам Сахалина, Северного При¬
морья, Курильских островов. Скумбрия ло¬
вится у берегов Приморья (июнь — июль).
Большое значение имеет промысел камчат¬
ского краба; добыча и обработка осущест¬
вляются флотилией плавучих крабоконсерв¬
ных заводов, работающих с апреля по сен¬
тябрь в Охотском и частично Японском морях.
Добываются также киты, переработка их про¬
изводится на китобойной флотилии «Алеут» и
на береговых базах, расположенных на Ку¬
рильских островах.
Основная масса продукции рыбной пром-сти
Дальнего Востока поступает на материк через
рыбный порт Находка. Крупными портовыми
центрами являются Петропавловск-Камчат-
ский и Невельск на Сахалине. На Находке
и частично во Владивостоке базируется много¬
численная флотилия рефрижераторных судов
«В остокрыбхо л ода».
Мурманский бассейн с центром в
Мурманском рыбном порту, на к-рый базиру¬
ются траулеры, добывающие треску, пикшу,
морского окуня, зубатку, палтуса и других
донных рыб в Северной Атлантике. На Мур¬
манский порт базируются также суда, добы¬
вающие атлантическую сельдь, и суда-матки,
принимающие сельдь на местах лова и обра¬
батывающие ее бочковым посолом. Траловый
флот Мурманска имеет наиболее совершенные
в мире траулеры — фабрики, полностью пе-
ерабатывающие весь улов на мороженое
иле и мороженую рыбу, способные совер¬
шать длительные рейсы по всей Атлантике.
Особенностью Мурманского рыболовства. яв¬
ляется круглогодичная работа с усилением
в весенние месяцы (март — июнь). Кроме
активного промысла с крупных судов в откры¬
том море, по побережью от границы с Норве¬
гией на западе до устья Печоры на востоке
ведется промысел семги (см.). Значительных
результатов достигает промысел наваги, к-рая
поступает на рынок в течение зимы исключи¬
тельно в мороженом виде. Часть северного
тралового флота базируется в летнее время
в г. Архангельске, являющимся вторым рыб¬
ным портом севера Европейской части
СССР.
Балтийский бассейн использует
рыбные ресурсы Балтийского моря и одновре¬
менно является второй (после Мурманска)
базой по эксплуатации рыбных богатств Ат¬
лантического океана. Важнейшей промысло¬
вой рыбой Балтийского моря является салака,
основной промысел к-рой производится весной
(апрель — май) во время подхода ее к берегам
(в Эстонии, Латвии и районе Калининграда)
для нереста; кроме того, салака добывается
в открытом море тралами. Используются
также подходы ее к берегам для питания летом
и для зимовки в зимнее время года. Вторым —
важным объектом промысла на Балтике яв¬
ляется балтийская треска. Меньшее значение
имеет промысел камбалы, балтийского лосося,
угря и рыб, добываемых гл. обр. прибрежным
рыболовством. Порты (Калининград, Клай¬
педа, Венспилс, Рига — Мангали и др.) я в-

885
РЫБА
886
l»0	IBP	ISO	120	90	60	30	0	30	60	90	120	ISO	180	ISO
150	180	150	120	90	60	30	0	30	60	90	120	ISO	180	ISO
А.	Северо-западная
Атлантика. Вылавли¬
ваются пикша-, трес¬
ка , морской окунь,
сельдь, менхедн. мак¬
рель (скумбрия), пал¬
тус, камбала, лосось
атлантический, зуба¬
тки, акулы, скаты,
омар, крабы, устрицы.
Б. Северо-восточная
Атлантика. Вылавли¬
ваются сельдь, сар¬
дина, салака, килька
(шпрот), треска, пик¬
ша, сайда, морская
щука, навага, морской
окупь, макрель (скум¬
брия), камбала, пал¬
тус, вубаткп, красный
тунец, пеламида, ло¬
сось атлантический,
ставрида, акула, ска¬
ты, краб, омар, кре¬
ветка, лангуст, устри¬
ца, мидия.
В.	Средиземное и Чер¬
ное море. Вылавлива¬
ются сардина, крас¬
ный тунец, пеламида,
анчоус- хамса ,тюлька,
бмчек, ставрида,
сельдь, камбала, мор¬
ская щука, мерлан,
устрица, мидия, ось¬
миноги, кальмар, ка¬
ракатица, мидии.
Г. Северо-западная
часть Тихого океана.
Вылавливаются ло¬
соси тихоокеанские
(горбуша, кета, перка,
чавыча, кнакуч,сима),
сельдь, сардина- ива¬
си, анчоус, камбала,
палтус, сайра, треска,
минтай, навага,скум¬
брия, тупцы, авелто-
хвост, пеламида,став-
рида, акула, сваты,
крабы (камчатские),
устрица, кальмар, ось¬
миноги, трепанги.
Д. Северо-восточная
часть Тихого океана.
Вылавливаются ло¬
соси тихоокеанские
(нерка, горбуша, ке¬
та, чавыча, кижуч,
сима), сельдь, сарди¬
на, анчоус, треска,
палтус, тунцы, пела¬
мида, морской ерш,
креветки, устрицы,
крабы.
Е. Западная часть
средней Атлантики.
Вылавливаются мор¬
ская щука, тунцы,
макрель (скумбрия),
креветка, омары, кра¬
бы, устрицы.
Ж. Восточная часть
средней Атлантики.
Вылавливаются сар¬
дина, тупцы, кам¬
бала.
3. Западпая часть Ин¬
дийского океана. Вы¬
лавливаются тунцы,
сардина, камбала,аку¬
лы, скаты, креветки.
И. Индонезийская
часть Тихого океана.
Данпых о составе уло¬
вов нет.
К. Восточная часть
средней части Тихого
океана. Вылавлива¬
ются сардина, тунцы,
пеламида, креветки.
Л. Юго-западная Ат¬
лантика. Выдавлива¬
ются сардина, тунцы,
тресковые.
М. Юго-восточная Ат¬
лантика. Выдавлива¬
ются сардипа, тунцы,
став рпда, тресковые,
лангуст.
Н.Юго-западная часть
Тихого океана. Вы¬
лавливаются камба¬
ла, акулы, Скаты,
тунцы, лангусты, кре¬
ветки, устрицы.
О.	Юго-восточная
часть Тихого океана.
Вылавливаются сар¬
дина, сельдь, тупцы,
мидии.
Уловы пресноводных
рыб
I.	Африка
И. Северная Америка
Ш. Южная Америка
IV. Азия
V. Европа
VI. Океания (менее
10 тыс.)
vn. СССР

30

889
РЫБА — РЫБА ВЯЛЕНАЯ
890
ляются базами океанского рыболовства. На
рыбные порты Балтийского моря базируются
в основном экспедиции рыболовных судов и
маток по добыче и обработке сельди. Органи¬
зуются экспедиции для добычи сардины и тун¬
цовых рыб в районе Центральной Атлантики
и у западного побережья Африки.
Азово-черноморский бас¬
сейн — один из старейших рыболовных
районов, является поставщиком донского и
кубанского судака, осетровых, ставриды, пе¬
ламиды, сазана, кефали, донского леща,
хамсы, тюльки, азово-черноморской сельди,
бычка. Важнейшие центры рыбной пром-сти:
Азов, Приморско-Ахтарск, Темрюк, Керчь,
Вилково, Новороссийск. В Одессе базируется
антарктическая китобойная флотилия «Сла¬
ва».
Каспийский бассейн. Рыболов¬
ство в Каспийском бассейне, кроме промысла
анчоусовидной кильки, имеет сезонный ха¬
рактер. Весной (с марта по май) происходит
весеннее передвижение косяков рыбы к местам
икрометания, в реки или в опресненные мелко¬
водные участки моря. Первый лов сельди на¬
чинается вдоль западного берега Каспийского
моря. Посол ее производится на многочислен¬
ных рыбозаводах, расположенных от Анше-
ронского полуострова на юге до Аграханского
залива на Севере. Несколько позже проходит
промысел т. н. долгинской сельди у восточ¬
ного берега моря, в районе полуострова Ман-
гишлак. С освобождением от льда северпой
части моря (в конце марта) начинается добыча
воблы и леща, группирующихся в косяки для
входа в реку Волгу; в протоках дельты Волги
вылавливаются ходовая вобла, лещ, судак и
другая частиковая рыба, К концу апреля на¬
чинается подход к дельте Волги сначала от¬
борной сельди (залома), затем крупной «волж¬
ской» и мелкой. Ход в рс»ку Волгу осетровых
Р. начинается с конца марта или начала ап¬
реля и продолжается с перерывами почти все
лето, захватывая также и осень (осенний ход
белуги).
Иримерпо п том же порядке проходит про¬
мысел в Гурьевском (восточном) районе;
отличие п том, что массового захода сельди
в реку У рал не бывает. Рыбообрабатывающая
лром-сть северного Каспия сосредоточена
в г. Астрахани и Гурьеве. Особенно высокой
производительностью обладает Астраханский
комбинат им. Микояна, в состав к-рого входят
крупные холодильники и з-ды по пр-ву мо¬
роженого рыбного филе, рыбокопсервнмй
икорнобалычный, а также з-ды по пр-ву рыб¬
ной муки, рыбного клея, жемчужного ната,
витамина А и техн. жира. По протокам дельты
Волги и в районе г. Астрахани расположена
значительная сеть рыбозаводов и рыбокомби¬
натов (с холодильниками и консервными заво¬
дами). В море перед устьями Волги и Урала
с весны до поздней осени работают плавучие
з-ды, используемые для переработки кильки,
вылавливаемой в средней части Каспия, в ос¬
новном у восточного его побережья. В течение
летнего периода в районе к югу от полуост¬
рова Мангышлак ведется промысел анчоусо-
видной кильки. Осепью и зимой лов кильки
и ее обработка перемещаются в южную часть
Каспийского моря, гл. обр. в район Красно-
водска.
В юго-западной части бассейна перед усть¬
ями и в низовьях реки Куры сосредоточены
значительный промысел осетровых и частико¬
вых рыб, а также добыча куринского ло¬
сося.
Большое значение для рыболовства имеют
Аральское море, озеро Балхаш и ряд других
озер и рек Средней Азии. Основными объек¬
тами промысла в Аральском море являются
сазан и лещ, а также вобла, сом, судак, шемая,
усач, шил и др. Добыча происходит в основном
весной, в меньшем количестве — осенью.
В озерах дельты Сыр-Дарьи ведется значи¬
тельное зимнее рыболовство. Переработка
сосредоточена на рыбозаводах по побережью
и рыбокомбинате в г. Аральске. В озере Бал¬
хаш вылавливаются сазан, маринка и белый
балхашский окунь.
Рыбная пром-сть Сибири своеобразна как
по своему размещению, так и по видовому
составу добываемой Р. Важнейшим водоемом
Сибири по количеству улова является низовье
реки Обь, включая Обь-Тазовскую губу;
в северном Ямальском районе добывают
основную массу сиговых рыб, нельму, сибир¬
ского осетра и стерляди; в среднем течении
Оби и низовьях Иртыша в уловах преобладает
частиковая Р., относительно меньше нельмы,
сиговых и осетра. Основной период лова —
лето; в меыыпом количестве добывается осенью
и весной, еще меньше — зимой. В Барабинско-
Иртышском районе вылавливаются в большом
количестве сибирская плотва, язь, карась,
линь, окупь и ерш, а также более ценные Р.
(нельма, муксун, сырок, щука, налим и др.).
В водоеме Байкала основной промысловой Р.
являются байкальский омуль, а также
хариус, сиг, сибирская плотва, окунь и
бычки.
РЫБА ВЯЛЕНАЯ приготовляется из слабо-
солспой рыбы средней и высокой жирности,
высушенной па открытом воздухе. Р. в. имеет
блестящую или матовую поверхность, плотное,
пропитанное жиром полупрозрачное (просве¬
чивающее янтарным оттенком) мясо, своеоб¬
разный аромат и вкус. Используется в основ¬
ном как холодная закуска без кулинарной
тепловой обработки: запеченная или отварная
Р. в. применяется для приготовления первых
и вторых блюд. Для вяления пригодны отно¬
сительно немпогис виды рыб: осетровые и ло¬
сосевые (см. Балычные наделил), карповые
(вобла, тарань, лещ, усач, рыбец, шемая, че¬
хонь, синец, елец, плотва, сырть, белоглазка,ма¬
ринка, осман, язь н пр.) и кефалевые (кефаль,
лобан). В ограниченном количество для мест¬
ного потребления вялятся корюшка, азовский
судак и тюлька; в еще меньших количествах
вялятся сельдевые и другие морские рыбы,
т. к. жир их нестойкий и быстро прогоркает
под действием света и кислорода возду¬
ха.
Заготовка Р. в. является сезонным нр-вом
и проводится весной в тех рыболовных райо¬
нах, где периоды массового улова пригодной
для вяления рыбы совпадают с сухой прохлад¬
ной погодой, благоприятной для медленного

891
РЫБА ВЯЛЕНАЯ
892
обезвоживания рыбы в естественных усло¬
виях. Такими районами являются Северный
Каспий и р-ны Азовского моря (низовья Дона
и Кубани). Обработка Р. в. (кроме воблы и
тарани) состоит из следующих основных
операций: посол — холодным способом (тех¬
нологию — см. Рыба соленая), с последующей
отмочкой до содержания соли 6—7%. Перед
отмочкой (в воде или слабом рассоле) высолен¬
ная рыба выдерживается для выравнивания
солености в течение 12—48 час. Затем рыба
вялится на вешалах (в течение 13—30 дней),
после чего укладывается в бунты выс. 3 м
с площадью основания 7—9 м2, выдержи¬
вается 3—5 дней и упаковывается. Вяление
леща, шемаи, рыбца и др. производится на
вешалах, расположенных под навесами, а
балычных изделий (см.) — на балычных выш¬
ках с укрытием от прямого солнечного на¬
грева.
Технология пр-ва воблы и тарани имеет не¬
которые особенности: рыба-сырец выдержи¬
вается 6—12 час., промывается, удаляется
слизь, сортируется по размерам, нанизывается
через глаза на шпагат, промывается и солится
на тузлуке (10—15% соли к весу рыбы), с
кантовкой-перемещением верхних рядов вниз
и обратно. Затем рыба промывается и, без
отмочки, вывешивается для вяления. При вя¬
лении в мясе подсоленной рыбы значительно
уменьшается содержание влаги (с 70—80 до
20—40%) и соответственно повышается со¬
держание питательных веществ, белка и жи¬
ра. Средний хим. состав и калорийность важ¬
нейших видов Р. в. приведены в таблице.
СредвлА хнмнческай состав н вдлорнАностъ
валовой рыбы
Содержание
(в %)
о?
О
Н аименованис
вяленого
продукта
влаги
белка
жира
зольпых
веществ
ВТ. ч.хло¬
ристого
патрия
Калорий¬
ность
(в ккал/10
Балык осетровый
каспийский
провесной . . .
54,7
21,0
10,1
13,6
11,4
182,0
Балык белорыбий
провеспой . . .
52,7
20,1
17,9
9,3
8,1
248,9
Вобла каспийская
крупная ....
35,7
45,1
6,4
12,7
10,7
244,4
Вобла каспийская
мелкая
33,2
47,7
4,7
14,4
12,0
239,4
Леш каспийский
крупный ....
39.4
41,1
7,1
12,4
10,2
234,5
Леш каспийский
мелкий
32,2
46,7
4,0
17,1
14,0
226,7
Рыбец азовский.
44,7
25,9
16,7
12,7
11,0
260,9
Судак азовский .
39,5
44,1
2.9
13,5
12,7
207,8
Теша бедорыбья
провесная . . .
39,0
18,0
37,0
6,0
4.5
417,9
Тюлька азовская
34.0
40,6
15,0
10,4
7,0
308,0
Наряду с обезвоживанием мяса рыбы на
открытом воздухе происходят качественные
изменения рыбьего жира: резко повышается
кислотпость жира (с 14% в сырце примерно
до 40% в готовом вяленом продукте), сни¬
жается йодное число, что указывает на окис¬
лительные процессы, происходящие в жире.
Образование оксикислот, связанное обычно
с процессами прогоркания жира, идет отно¬
сительно слабо, поэтому вкуса прогоркания
жира в Р. в. не наблюдается.
Р. в. вырабатывается в основной массе
в неразделанном виде; обязательному потро¬
шению перед вялением подлежит маринка и
османы (икра к-рых ядовита); крупный усач
разделывается на спинку и тешу по типу,
принятому для балычных изделий (см.). В виде
исключения потрошат перед вялением воблу,
тарань и лещ (для заготовки икры этих
рыб).
Р. в. выпускается в продажу 1-го и 2-го
с. Р. в. 1-го с. должна отвечать следующим
качественным требованиям: поверхность чи¬
стая, без налета выкристаллизовавшейся соли,
брюшко плотное, крепкое, консистенция спин¬
ки плотная и твердая, вкус и запах,свойствен¬
ные для Р. в. Допускается сбитая местами
чешуя, слегка ослабевшее и пожелтевшее
брюшко, кристаллы соли на голове. Сбитость
чешуи у сиговых рыб, кефали, шемаи, рыбца,
плотвы, ельца, сопы и белоглазки пороком не
считается. Предельные нормы содержания
соли: для рыбца, шемаи, кефали 11%; для
леща, крупной воблы, тарани и крупного
сибирского язя 12%; для средней и
мелкой воблы 13%; для остальных рыб
14%.
Р. в. 2-го с. может иметь сбитую чешую,
ослабевшее и пожелтевшее брюшко, с налетом
выкристаллизовавшейся соли на поверхности;
у воблы, мелких сиговых, плотвы, ельца до 5%
рыб (по счету) могут иметь незначительные
повреждения (у колтычка); консистенция мо¬
жет быть слегка ослабевшая. Допускается
слабый запах затхлости и окислившегося жира
на поверхности разрезов (у разделанной рыбы)
и легкий привкус ила. Предельные нормы
содержания соли: для рыбца, шемаи и кефали
13%; для леща, крупной воблы, тарани и язя
сибирского крупного 14%; для воблы средней
и мелкой более 13%; для остальных рыб бо¬
лее 14%.
Предельные нормы содержания влаги (в %)
для обоих сортов: воблы и тарани 38, кефали,
шемаи, рыбца, язя сибирского и крупного
леща 45, прочих рыб 40.
Другие пороки технол. порядка: вспухшее,
поддающееся надавливанию брюшко вяленой
рыбы, приготовленной в целом виде (вызвано
образованием газа в брюшной полости рыбы
в процессе посола или вяления), ломкое, как
бы сваренное мясо (вызвано прогреванием
рыбы прямыми солнечными лучами в процессе
вяления, затянувшегося до жарких дней). Р. в.
с такими пороками должны быть рас¬
сортированы и предъявлены санитарному
надзору
В процессе летнего хранения Р. в. может
пересохнуть; при этом она становится жесткой
и грубой, на поверхности или под кожей вы¬
ступает соль, ухудшается вкус, появляется
жировой запах, потери в весе увеличиваются.
При хранении в сыром помещении или в до¬
ждливую погоду Р. в. может впитать в себя
влагу и при высокой темп-ре в помещении

893
РЫБА ЖИВАЯ
894
испортиться, как любая другая малосоленая
рыба; первые признаки порчи (неприятный
запах) обычно появляются в жабрах, затем
в передней части брюшка. Важным пороком
является поражение рыбы т. н. «шашелем» —
личинкой жука-кожееда (см. Вредители то¬
варов). Пораженную этим вредителем рыбу
необходимо немедленно изолировать и предъ¬
явить санитарному надзору. В первых стадиях
заражения рыба может быть освобождена от
вредителя либо путем окуривания серой, либо
путем выдерживания ее под яркими солнеч¬
ными лучами. Переработку производить
только под руководством санитарного над¬
зора.
Упаковывается в тару, обеспечивающую по¬
стоянное проветривание продукта; ящики де¬
ревянные вместимостью до 50 кг и картонные—
до 40 кг, с 2—3 круглыми отверстиями диамет¬
ром в 2—3 см в торцовых стенках; короба из
дранки (птпопы) или чакана (тростника),
а также корзины лозовые, кули рогожные
и мешки. Для местной реализации Р. в. до¬
пускается использование инвентарной тары
вместимостью до 50 кг. Корзины и драночные
короба закрываются крышкой, циновкой или
рогожей и зашиваются шпагатом; кули и
мешки зашиваются шпагатом, а при поштуч¬
ной укладке в них рыбы, кроме того,
обвязываются накрест упаковочной верев¬
кой.
Транспортируется Р. в. по железной дороге
в вагонах с открытыми вентиляционными лю¬
ками. Перевозка Р. в. в вагонах-ледниках
с охлаждением или без охлаждения не реко¬
мендуется, т. к. может привести к отсырева¬
нию и порче рыбы. При перевозке Р. в. вод¬
ным путем на дальние расстояния рыба укла¬
дывается в «бунты» па палубах судов и укры¬
вается рогожами и в трюмы с открытыми
люками в сухую погоду днем и плотно закры¬
тыми в сырую погоду и ночью.
В связи с гигроскопичностью Р. в. при хра¬
нении нестойка. Уже к концу июня качество
ее начинает снижаться — пересыхать или ув¬
лажняться (в зависимости от условий погоды
в местах реализации). Условия хранения Р. в.
должны выбираться с учетом указанных осо¬
бенностей продукта. Помещение должно быть
сухое и хорошо проветриваемое; Р. в. укла¬
дываются штабелями высотой не более 1,5—
1,8 м, на подтоварники и на расстоянии 20—
30 см от степ. При появлении признаков от¬
сыревания необходимо хорошо проветривать
рыбу. Не следует хранить Р. в. в одном по¬
мещении с соленой рыбой или продуктами,
имеющими резкий запах. Срок хранения 1—
1х/а месяца. Для более длительного хранения
Р. в. помещаются на холодильник, пред¬
почтительно в камеры с воздушным охлажде¬
нием при темп-ре от —6 до — 8°.
РЫБА ЖИВАЯ поступает в продажу в ос¬
новном следующих пород: карп, стерлядь,
сазан, сиг, ерш, окунь, корюшка, плотва,
щука, форель, сом, карась, лещ, язь, линь,
налим, судак, угорь, лосось. Сохранение рыбы
в живом виде зависит от условий, в к-рых она
находится, и прежде всего от количества кис¬
лорода, растворенного в воде, т. к. рыба, на¬
ходящаяся в отсадке, чаще всего умирает
(«сиет») именно от недостатка кислорода,
когда резко нарушается обмен веществ в ее
организме. Необходимое количество кисло¬
рода в воде, где находится Р. ж., зависит от
породы рыб и от насыщения воды кислородом.
Наиболее требовательны к содержанию в воде
кислорода стерлядь, форели, лососевые рыбы,
корюшка, затем лещ, судак, плотва, щука,
карп, сазан, менее требовательны линь и ка¬
рась. Пресная вода при нормальном давле¬
нии и отсутствии углекислоты способна ра¬
створять в себе неодинаковое количество кис¬
лорода; теплая вода гораздо слабее насыщается
кислородом, чем холодная. Рыба поглощает
тем больше кислорода, чем выше темп-pa во¬
ды. Рыба одной породы и размера (возраста)
потребляет тем больше кислорода, чем ак¬
тивнее ее жизнедеятельность, к-рая во мно¬
гом зависит от темп-ры волы. Чем гуще
посажена Р. ж., тем быстрее возникает кисло¬
родное голодание, особенно если вода не¬
подвижна и недостаточно холод па. Волнение
воды и брызги, естественно возникающие над
ее пдверхностью при движении, а также
устраиваемые в аквариумах фонтанчики или
форсунки — распылители воды, способствуют
ее обогащению кислородом.
Жизнедеятельность рыбы каждой породы
протекает нормально только в определенных
границах концентраций водородных ионов
(pH) воды. Пресная вода имеет pH, равпую 7,
если pH больше 7 — вода щелочная, если pH
меньше 7 — вода кислая. Для стерляди нор¬
мальные условия жизни отмечаются при pH
от 6,4 до 7,6, для плотвы — от 6,0 до 8,0, для
карася — от 4,5 до 9,6, для карпа — ок. 7,0;
при pH, равной6, у карпов наблюдается повы¬
шенная смертность.С понижением pH (повыше¬
нием кислотности) поды уменьшается потребле¬
ние кислорода рыбой, т. е. понижается дыхате¬
льный обмен. Водные зеленые растения (в т.ч.
и растительные микроорганизмы) способствуют
повышению содержания в воде кислорода.
Чрезмерное перенасыщение воды кислородом
также губительно для рыбы. Для жизни рыбы,
как и других организмов, необходимо, чтобы
вода содержала соли кальция, фосфора, ка¬
лия, железа и др. Обычная пресная водд
естественного состава содержит эти соли
в достаточном количестве.
Р. ж. после изъятия из условий естествен¬
ного обитания (после лова) не кормят, неза¬
висимо от того, какой срок ей предстоит про¬
быть в неволе (обычный предельный срок до
полугола — с осени до конца зимы). Морские
рыбы, организм к-рых приспособлен только
к морской воде, в СССР живыми в продажу не
поступают. Товарная Р. ж. делится на т. н.
культурную и дикую. Культурная Р. ж.
выращивается и откармливается в рыбовод¬
ческих хозяйствах; основную массу ее соста¬
вляет карп (см.), меньше — серебристый ка¬
рась, линь, щука, окунь, ряпушка, рипус,
форель. Дикая рыба растет без участия чело¬
века: это сазан, сом, щука и, значительно
реже, плотва, язь, жерех, лещ, судак, окунь,
ерш, стерлядь, угорь, налим, сиг, корюшка,
карась, линь, рипус и ряпушка. Карп — наи¬
более выносливая, жизнестойкая и иеприхот-

896
РЫБА ЖИВАЯ
896
ливая по температурному, кислородному л
кормовому режимам рыба. Она отличается
•высокими литиевыми качествами и большой
.скоростью роста (скороспелостью).
Выловленная Р ж., предназначенная для
длительной перевозки, предварительно вы¬
держивается от 4 до 12 дней в садке (прорези)
с чистой проточной водой; за это время рыба
успевает очиститься от частиц грунта, ила
и пр.; кишечник освобождается от остатков
пиши, рыба не загрязняет при перевозке воду:
лает значительно меньшие потери веса.В садки
Р. ж. перемещают поштучно, выбирая непо¬
врежденные, бодрые и сильные экземпляры,
при этом избегают брать ее руками. Следует
избегать пересадки Р. ж. без крайней необ¬
ходимости, т. к. при этом происходит слущи-
вание чешуи, появляются ссадины, рыба
травмируется и становится неустойчивой про¬
тив болезней. Без воды Р. ж. нельзя держать
более 1C' мин. В отсадке она плохо перено¬
сит шумы.
Садки для выдержки рыбы бывают земля¬
ные, деревянные и бетонированные. Земляные
представляю^ собой удобные для облова пруды,
пойменные озера или притоки рек с ровным
дпом. Земляной садок перегораживают на
отделения — для рыб разных пород, разме¬
ров, сроков сдачи и назначений.
Деревянные стационарные садки предста¬
вляют собой бревенчатые срубы, лари из теса,
старые баржи и плашкоуты. Но рыба в них
чувствует себя значительно хуже, чем в зем¬
ляных садках; применение их возможно толь¬
ко при достаточной проточности и чистоте во¬
доема и только для кратковременного пре¬
бывания в них рыбы.
Наиболее совершенны для приема и хране¬
ния Р. ж. бетонированные водоемы с системой
охлаждения, принудительной аэрацией, очист¬
кой и сменой воды.
Особенности хранепия некоторых видов рыб на
базах и в магазипах
Карп и сазан потребляют относи¬
тельно немног о кислорода (45—65 мг на 1 кг
веса в час при темп-ре 10е), лучше многих
других рыб переносят недостаток кислорода
в воде, в связи с чем возможпа более густая
погадка в салке (50—60 к? на 1 м2 воды);
относительно малоустойчивы к хлору; хранить
их а водопроводной воде без дехлора пни нель¬
зя Оптимальная темп-ра воды при храпении
10—12°.
Стерлядь потребляет кислорода не¬
много больше, чем карп (68—75 мг иа 1 ке
веса в час при темп-ре 10°), одна ко плохо
переносит недостаток кислорода в воде и
крайне чз'вствительна к хлору. Без проверки
воды на полноту удаления хлора стерлядь
помещать в аквариум или другой резервуар,
снабжаемый водопроводной водой, не следует.
Возможная посадка 40—50 кг на 1 м2 воды.
Оптимальная темп-ра воды при хранении 10°.
Форель и сиги отличаются высоким
потреблением кислорода (120—150 мг на 1 кг
веса в час при темп-ре 10°), лучше, чем стер¬
лядь, но значительно хуже, чем карп, перено¬
сят недостаток кислорода и наличие хлора
в воде. Возможная посадка 20—25 кг на 1 м9
воды. Оптимальная темп-ра воды при хра¬
нении 5—6°.
Перевозка P. ж.
Водным путем перевозится Р. ж. в жи¬
ворыбных судах — прорезях с глухими пере¬
борками на носу и корме, служащими понто¬
нами для сохранения плавучести и регулиров¬
ки осадки судна. Допустимая густота посадки
Р. ж. в прореви и сроки пребывания в пей
рыбы резко колеблются в зависимости от
темп-ры, проточности и других свойств воды,
породы, возраста и состояния рыбы. В среднем
для весны и осени загруэка до ! ц Р. ж. па
1 м2 поды.
Грузовыми автомобилями пе¬
ревозится Р. ж. на расстояния до 200—250 км%
чаще всего в брезентах, навешеппых и закре¬
пленных в деревянных клетках-каркасах и
залитых на */« емкости водой. Резервуары из
металла п дерева с твердыми стенками могут
травмировать рыбу. В зависимости от темп-ры
воды, породы рыбы, расстояний, сроков до¬
ставки, состояния дорог и других условий на
1 ц рыбы требуется от 200 до 500 л воды или
на 1 м9 воды нормальная загрузка Р. ж.
от 2 (лососевые) до 5 if.
Наиболее удобно перевоэйть Р. ж. па спе¬
циальных автомобилях (на шасси ЗИС-150),
где предусмотрено постоянное обогащение
воды кислородом оутем продувания через
воду воздуха. Воздух подается" при помощи
компрессора, работающего от двигателя авто¬
мобиля . Цистерна автомобиля имеет тепловую
изоляцию. Зимой вода подогревается теплом,
образующимся при работе двигателя, а летом
охлаждается льдом. Автомобиль рассчитан па
перевозку до 1,5 m рыбы на расстояние 300—
350 км и для развозки в пределах города.
По железной дороге Р. ж. пе¬
ревозится в специально оборудованных ота¬
пливаемых зимой живорыбных вагонах. Сред¬
няя загрузка такого вагона ок. 2,4 т Р. ж.
при среднем отношении рыбы к воде 1 : 10.
Живорыбные вагоны работают но принципу
постоянной регенерации воды — каждый час
вода баков распыляется в воздухе при помощи
форсунок, при этом восстанавливается утра¬
ченный кислород и удаляется накопившаяся
углекислота. Аэрационная система состоит из
двух резервуаров — малого, емкостью 13,3 л<8,
и большого, емкостью 17,2 ж2, к-рые соеди¬
нены между собой двумя резиновыми шлан¬
гами. Вода из резервуаров по заборным шлан¬
гам подается к насосам, далее поступает в две
магистральные трубы, расположенные над
резервуарами. Летом в таком вагоне можно
перевозить 4—5 т, а зимой 7—8 т рыбы.
Безводным способом на корот¬
кие расстояния можно перевозить живого
карпа, карася и линя, особенно в прохладное
время (при темп-рс до 10—12°), в течение 8—
12 час. При перевозке этим способом Р ж.
укладывается в ящики и перекладывается по
рядам влажпым мхом, травой, чакаиными
матами, поверх ставятся яшикп со льдом.
Вода для перевозки Р. ж. должна быть чи¬
стой, прозрачной, пе окрашеной, без хим и

S91
РЫБА ЖИВАЯ
S98
механических загрязнений. Совершенно не¬
пригодна вода кислотная, торфяная, затхлая,
загрязненная фабричными отходами, дубиль¬
ными и смолистыми веществами от сплава ие-
окоргнного леса, нефтепродуктами. Ключевая
из глубоких артезианских колодцев и, в мень¬
шей мере, водопроводная вода бедны кислоро¬
дом, поэтому до применения такую воду аэри¬
руют (наемптают кислородом) путем проду¬
вания. разбрызгивания, переливания или
создания больших открытых поверхностей
(«зеркала» волы). По мере похолодания прак¬
тикуется увеличение густоты посадки. Для
летних перевозок холодолюбивых рыб (лосо¬
се рые, сиги, форели) рекомендуется темп ра
волы от б до 8°, а для теплолюбивых (карп,
сазан, лет, сом, судгк)— от 10 до 12°. Для
весны н осени Л}’чшие темп-ры от 3 до 5е
для теплолюбивых и от 5 до 6° для холодолю-
бпгых рыб. Зимой Р. ж. всех пород перево¬
зится при темп-ре воды от 2 до 3е При темп-ре
ппже 2° рыба впадает в состояние опепенения,
и при перевозке возможны ушибы, ранения
и другие повреждения.
Растворимость кислорода в воде зависит
от ес темп-ры: при 1°—9,9 мл в 1 л, при
2°—-2,7 мл, при 4й—9.2 мл, при 5°—8.9 мл,
прп 15°—7,1 мл. Потребность в количестве
волы при перевозке рыбы для разных пород
неодинакова. Если потребности на единицу
веса условно принять для карпа за 1, то для
карася она составит 0,81, угря и линя 0,СЗ,
шуки 1,1, леша 1,41, судака и стерляди
1.78, осетра, сегрюги и амура 1,25, толсто¬
лобика 2.0. Допустимая густота зарыбления
в садках при транспортировании зависит от
объема, темп-ры и от площади «зеркала» поды;
так, при отсутствии принудительной аэрапии
для живой стерляди лучше иметь 1 м3 воды
при площади ее поверхности 4 м*, чем 2 м3
воды при поверхности равной 1 м3. Нормы
погадки Р ж. при транспортировании ее в про¬
резях (садках) приведены в табл. 1.
Таблица 1
Нормы ноеадкн рыбы при транспортирован» ее
в прорезах
(в кг вя 1 ж* воды)
1 емиера*
тут 9 соды
(всреднем)
Леш
Судак
Сом
Саааи
Вобла
Осет¬
ровые
10—18®
0 -10е
90
165
210
110
145
270
190
215
80
200
84
128
Таблица 2
Норны отходов свулости живой рыбы
при перевозке (в %)
Наименование
рыб
Кварталы
1
11
111
IV
до 3 суток
до 5 суток
по 3 суток
до 5 суток
до 3 суток
до 5 суток
до 3 суток
до 5 суток
Сом, налим, са¬
ван и карась .
12
15
15
17
15
17
10
12
Карп
12
15
15
17
10
12
10
12
Леш, шука и
вобла
20
22
20
22
22
25
20
22
При перевозках по железной дороге продол¬
жительностью до 5 суток действуют следую¬
щие нормы весовых потерь Р. ж. (см. табл. 3).
Таблица 3
Нормы весовых потерь живой рыбы прн перевозке
ее по железаой дороге ве более 6 су то в (в %)
Наименование
рыбы
Кварталы
1 !
11 1
III |
IV
Саэан, палим . . .
1,0
1,5
1,5
0,8
Леш, вобла ....
0,9
1,4
1,4
0,4
Kaj ась
1,0
1,1
1,0
0,8
Карп
1.2
1,3
1,0
1,0
Щука
2,0
2,0
2,0
1.0
Сом
1,5
1,7
1.8
1,0
При хранении Р. ж. в садках всех типов
действуют следующие квартальные нормы
весовых потерь (см. табл. 4).
Таблица 4
Квартальные нормы вееовых потерь жяной рыбы прн
хранен» ее в садках (в %)
Наименование
рыбы
Кварталы
‘ 1
11
ш I
1 iv
Карп
10
15
10
10
Саааи, сом и налим
10
15
20
10
Карась
20
—
30
20
Щука, лещ и вобла
12
15
25
12
При перевозке рыб, выделяющих особенно
много слизи, необходима более редкая их
посадка, поддержание низкой темп-ры и еже¬
суточная смена воды (наир., для сома).
Нормы отходов снулости Р. ж. при пере¬
возках различной продолжительности всеми
видами транспорта приведены в табл. 2
При хранении в садках действуют следую¬
щие нормы снулости по всем видам рыб
(в %): I та рта л — 4; II квартал — 6; III квар¬
тал — 5; IV квартал — 7. При хранении
в садках от 1 до 10 дней потери считают в раз¬
мере 50% квартальной нормы, а при сроках
более 10 и до 30 дней — 75%.
29 Товарный словарь, 1. 7
При хранении в садках в течение 1—30
дней потери достигают 50% от квартальной
нормы, а при сроках от 30 до 60 дней — 75%.
Мелкие экземпляры рыб всех пород теряют
в весе при хранении больше, чем крупные;
чем теплее вода, тем больше потери в весе.
Весовые потери Р. ж. велики только в первые
сутки после вылова рыбы из водоема. В даль¬
нейшем, если ее держать в достаточно холод¬
ной воде, эти потери с каждым днем умень¬
шаются и вскоре почти или вовсе прекра¬
щаются. Норма естественной убыли Р. ж.
в розничной торговой сети установлена в раэ^
мере 0,6%.

399
РЫБА ЖИВАЯ
900
Торговля Р. зв.
Для продажи в живом виде используется
рыба, добытая отцеживающими, но не колю¬
щими орудиями лова. Рыба непосредственно
перед нерестом, нерестящаяся и только что
отнерестившаяся не употребляется в живом
виде. Качество Р. ж. определяется путем по¬
штучного осмотра. Рыба должна быть здо¬
ровой, подвижной и не вялой. Отличительные
признаки доброкачественной рыбы: держится
на глубине; жаберные крышки поднимаются
равномерно, не часто и не высоко; плавники
целые, чистые, эластичные и подвижные; на
чешуйчатом покрове и на жабрах нет грязи
или ила, на теле — пятен и плесени (сапро-
легний); чешуя не сбитая. Рыба должна быть
упитанной, с толстой спинкой. Р. ж. подраз¬
деляется на крупную и мелкую, в зависи¬
мости от длины или веса экземпляра (табл. 5).
Таблица 5
Подразделение живой рыбы на крупную н мелкую,
в вависнмосгк от длины
Наименование рыбы
Длина
(в см)
крупная
мелкая
Жерех
Более 40
40 и менее
Карась
• 16
16 » »
Лещ
» 30
30 » »
Сазан
» 33
33 » »
Сом
» 63
53 » »
Судак
• 34
34 * »
Щука
» 30
30 * »
Угорь
» 60
60 » *
Язь
* 27
27 » »
Длина рыб измеряется но прямой линия
от выступающей части рта до начала средних
лучей хвостового плавника.
Карп прудовой весом более 350 г отно¬
сится к крупной Р. ж., а при весе 350 г и ме¬
нее — к мелкой. Лннь, налим, окунь и стер¬
лядь по длине и весу не подразделяются»
Аквариум для живой рыбы
Если мясо имеет запах ила, то рыба выдер¬
живается в течение 2—3 суток в чистой воде;
запах нефтепродуктов более стоек и может
быть ликвидирован или ослаблен только
при длительной выдержке (до 7 суток).
Для приема и храпения Р. ж. в магазинах
должны быть специально оборудованные ре¬
зервуары. Наиболее удобпы чаны или ваыны
выс. 1,0—1,2 м с гладкой цемептироваппой
поверхностью. Рыбу каждого вида необходимо
держать отдельно, особенно это относится
к хищникам и к рыбам с колючими плавни¬
ками. Для розничной торговли Р. ж. в торго¬
вом зале магазина устанавливается аквариум
с проточпой, свежей и чистой дехлорирован¬
ной водой. Всякие механические примеси»
содержащиеся в воде, оседают на жабрах рыбы
и вызывают удушье. Чтобы избежать загряз¬
нения воды, не следует кормить Р. ж. в аква¬
риуме. Необходимо следить за поведением
Р. ж., если она всплывает к поверхности воды
и заглатывает воздух, высовывая рот иа
воды, это значит, что в воде недостаточно
кислорода и рыба начинает задыхаться. В та¬
ких случаях воду искусственно насыщают
кислородом. На сохранение рыбы в аквариуме
большое влияпие оказывает конструкция его
и обогащение воды кислородом. Наиболее
простым и эффективным способом насы¬
щения воды кислородом является распыление
ее в воздухе при помощи распылительных
форсунок, через к-рые вода проходит под да¬
влением, имеющимся в водопроводной
сети.
При продаже Р. ж. достают из аквариума
сачком; пе следует часто вылавливать ее для
показа, т. к. рыба при этом сильно бьется
и повреждается. Взвешенная, а затем снова
пущенная в аквариум рыба быстро погибает.
Покупателям рекомендуют осматривать Р. ж.
через стекло аквариума. Проданная рыба за¬
вертывается в плотную бумагу в виде сверт¬
ка, концы к-рого заделываются «в замок».
В таком свертке Р. ж. лежит спокойно. По
желанию покупателя рыба может быть оглу¬
шена. Чекушение (оглушение) производится
разными способами: ударом по черепной ко¬
робке рыбы деревянной колотушкой (чскуш-
кой) или обескровливанием путем перереза¬
ния жабр и сердечной луковицы, или отруба¬
нием конца хвостового стебля. Наиболее совер¬
шенно применение электропар коза. Электро-
сачок (электрозюзьга), внутри к-рого создается
электрическое поле, позволяет вынимать рыбу
из аквариума в состоянии наркоза, в таком
состоянии взвешивать и передавать покуна-
телю. Выловленная электросачком рыба, пу¬
щенная обратно в аквариум,через 15—30 мин.
совершенно освобождается от наркоза, при¬
обретает нормальный вид и жизнестой¬
кость.
Срок храпения Р. ж. в аквариуме одни сутки.
При более длительном хранении рыба худеет,
пищевые качества ее ухудшаются. Если вода
не дехлорируется, то рыба снет уже через
8—10 час.
В практике торговли встречаются следую¬
щие болезни Р. ж.

901
РЫБА КОПЧЕНАЯ
902
Сапролегний (плесневый грибок) по¬
селяется в жабрах и на коже рыбы. Он быстро
разрастается, дбразуя густой войлок. Гифы
сапролегния прорастают в мускулы рыбы и
разрушают их. При поражении жабр рыба
погибает. Чаще всего это случается летом —
в теплой воде. Для лечения рыба отсажи¬
вается па 30 мин. в раствор марганцово-кис¬
лого калия концентрации 0,00001%; при силь¬
ном поражении сапролегпий снимается ватой,
смоченной в 1%-ном растворе марганцово¬
кислого калия.
Ихтиофтирус образует на коже рыб
мелкие ямки, имеющие вид крапинок молоч¬
ного цвета. В период размножения ихтиофти¬
рус покидает рыбу и опускается на дно водоема.
Этим пользуются при борьбе с болезнью: рыба
отсаживается в садок, а паразиты уносятся
течением воды.
Карповая вошь (карпоед) прока¬
лывает кожу рыбы ротовым хоботком и выса¬
сывает кровь. Для лечения рыбу опускают
на 5—10 сек. в 0,2%-пый раствор лизола;
большинство карпоедов отваливаются от рыбы
и погибают; оставшихся на рыбе снимают
ватой. В естественные водоемы иногда подса¬
живаются гольцы, к-рые поедают карпо¬
едов.
Краснуха (красная чума) относится
к бактериальным болезням; проявляется по¬
краснением кожи на брюшке и боках рыбы
вследствие расширения капиллярных сосудов.
Краснуха вызывает воспаление и нарывы
в стенках кишечника. Теспая посадка рыбы
в садки способствует распространению этой
болезни. Для лечения рыбу отсаживают
в чистую, богатую кислородом воду.
Лит.:	Привольнов Т. И.. Перевозка
и хранение живой рыбы, М., 1956; Ш ередекаИ. А.,
Р а к ч е е в А. А., Торговля рыбой и рыбными то¬
варами, М., 1957.
РЫБА КОПЧЁНАЯ — рыба, обработанная
продуктами неполного сгорания дерева (ды¬
мом) при различной темп-ре. Отличается свое¬
образным цветом, вапахом и вкусом. Исполь¬
зуется как холодная закуска без^ дополни¬
тельной кулинарной обработки.
По способам обработки, товарным свой¬
ствам и вкусовым качествам Р. к. делится на
рыбу горячего копчения и рыбу холодного
копчения. Рыба горячего копчения перед
копчением слегка (для вкуса) подсаливается.
Процесс копчения протекает при темп-ре 60 —
180°, т. е. выше точки свертывания белков
тканей рыбы. При этом мясо рыбы полностью
сваривается и приобретает нежную, сочпую
консистенцию с большим содержанием вла¬
ги.
Рыба холодного копчения приготовляется
из соленой рыбы, к-рая после отмочки и под¬
сушки коптится при темп-ре не выше 40°. При
этом не происходит свертывания белка (сва¬
ривания продукта); мясо рыбы теряет значи-
(тельное количество влаги и приобретает плот¬
ную консистенцию, приятный вкус созревшей
вяленой продукции со специфическим запахом
‘копчености.
Для получения дыма применяют опилки,
стружки и дрода преимущественно твердых
пород древесины: дуба, орешника, клена,
29*
Рис. 1. Загрузка леща на конвейер автокоптилка
ольхи, березы (с обязательным удалением
коры), ясеня*, тополя. Другие породы деревьев
(ель, сосна), содержащие повышенное коли¬
чество смолистых веществ, придающих про¬
дукту горьковатый вкус и темный цвет (ко¬
лер), используются для копчения только в слу¬
чае необходимости после предварительной
выдержки в кучах.
Рыба коптится в специальных коптильных
камерах различных конструкций, различаю-
Рис. 2. Балычок морского окуня на рейках башенной
автокоптилки
щихся между собой методами сжигапия
топлива и подачи воздуха. В простых камерах
непосредственно под развешанной рыбой про¬

903	РЫВЛ	КОПЧЕНАЯ	904
изводится сжигание топлива без принудитель¬
ной подачи воздуха. В механизированных ка¬
мерах принудительно подаются вентилято¬
рами дым или подсушенный нагретый воздух,
или смесь дыма и воздуха. Средний хим.
состав Р. к. приведен в таблице.
Средний химический состав рыбы горячего и холод¬
ного копчения
Содержание (в %>
<-
D
Наименование
рыбных товаров
поды
я
X
•ч
й)
о
жира
Е х
- н
11
о о
сс а
в т. ч.
NaCl
1 ё
С5
s В6 oj
х§§
Леш холодного
копчения . . .
53,3
29,7
4,6
12,4
11,0
164,5
Леш горячего
копчения ....
68,9
24,5
3,1
3,5
2,0
129,3
Морской окунь
холодного коп¬
чения
53,5
26,4
10,4
9,7
8,2
205,0
Морской окунь
горячего коп¬
чения
63,8
23,5
9,0
3,7
2,0
187,5
Ьефаль холодно¬
го копчения . .
57,0
23,8
11,5
7,7
6,9
204,5
Салака горячего
копчения . . .
65,1
25,4
5,6
3,9
2,5
156,2
Рыба горячего копчения при¬
готовляется из свежей, охлажденной или мо¬
роженой рыбы, соответствующей по качеству
1-му и 2-му, с., сельди — только 1-му с. Не
допускается на коичсиие рыба, имеющая окис¬
ление жира, дряблую консистенцию, резкие
нерестопые изменепия и помятости.
Мороженая рыба предварительно дефрости-
руется и разделывается одним из следующих
способов: потрошеная с головой, потрошеная
обезглавленная,зябреная, разрезанная на кус¬
ки весом 0,4—1,0 кг. Технологию разделки —
см Рыбные товары. Затем рыба обвязывается
шпагатом, солится (до содержания соли
2—3%), укладывается ва конвейеры (рис.
1). вавгширается иа рейки (рис. 2) или клети
(рис. 3)за петли шпагата. обмывается холодной
водой и коптится. Процесс копчепия
заключается в подсушке рыбы и собствен во
копчении. Подсушка рыбы производится
при небольшом количестве дыма в камере, при
темп-ре от 50 до 80°, в течепие 15—45 ми и.
Подсушивание необходимо для удаления из¬
лишней влаги из рыбы, ипаче рыба будет по¬
рвана парами удаляемой влаги при копчении;
кроме того, подсушенная поверхность рыбы
приобретает более красивый золотистый цвет
в процессе копчения. Собственно копчение
осуществляется при темп-ре 8(’—120° и даже
180°, с максимальным количеством лыма, в
течение 30—70 мип. г зависимости от размера
и вида рыбы. Процесс копчения закапчивается,
когда мясо рыбы проварено до полной гото¬
вности, легко отделяется от костей, удалена
излишняя влага и приобретен специфический
цвет поверхности. После копчепия рыба
охлаждается до темп-ры 15°. Потери при го¬
рячем копчепип зависят от вида п размера
рыбы, хим. состава мяса и режима копчения.
Обычно потери составляют (для перазделан-
ной рыбы) от 20 до 25% веса сырца.
Согласно ГОСТ 7447—55 рыба горячего коп¬
чения выпускается одного сорта. Должна
быть равномерно прокопчена, проварена до
полной готовности, без признаков сырости;
поверхность рыбы чистая, не влажная, от
светло-золотистого до темно-корнчьевого
цвета; консистенция мяса плотная, сочная;
содержание соли от 1,5 до 3% (у морского
окуня и трески до 4%); вкус и запах прият¬
ные, свойственные данному виду рыбы, без
порочащих признаков. Допускаются незна¬
чительные патеки жира, лопнувшее брюшко
у колтычка, светлые пятна, не охваченные
дымом, незначительный привкус ила и горечь
от смолистых веществ.
Сельди горячего коичения выпускаются по
.ГОСТ 812—55 также одного сорта. Требования
к качеству те же, что и па рыбу горячего
копчения, по содержание соли установлено от
2 до 4%, у крупной сельди может быть удалена
чешуя; допускается не более 3% экземпляров
с отломанными головками.
Рис. 3. Мореной окунь на клетях перед горячим
копчением	Рио.	4.	Укладка	леща	горячего	копчения	в	ящики

905
РЫБА КОНЧЕНАЯ
905
Рис. 6. Упаковка морского окуня горячего
копчения в ншики
Упаковывается в деревянные ящики, драноч¬
ные короба или в инвентарную тару (рис.4 и 5)
емкостью не более 20 кг, выстланную перга¬
ментом, подпергаментом* пеллофапом или
плотной упаковочной бумагой, на торпопых
сторонах должны быть отверстия. Хранится
в сухих помещениях при темп-ре от 0 до 8°, пе
более 72 час. с момента окончания копче¬
ния.
В пелях сохранности рыбы и улучшения
перевозки допускается замораживание: став¬
риды, скумбрии, азово-черноморской кефали,
салаки, барабули, кильки, ряпушки, корюшки
и мелкой сельди. Эти рыбы после горячего
копчения замораживаются при темп-ре не вы¬
ше —10е. Срок хранения увеличивается до
10 — 15 дней.
Рыба холодного копчения
приготовляется из свежей, охлажденной и
мороженой рыбы только 1-го с., а также со¬
леной рыбы 1-го и 2-го с.; сельди свежей,
охлажденной, мороженой 1-го и 2-го с., соле¬
ной только 1-го с.
Выпускается: неразделанная рыба, иотро
шеная с голопой; потрошеная обезглавлеппая,
зябреная, боковник, пласт с голопой, полу-
пласт, спинка, спинка с головой у сигов, усача
и ставриды: филе зубатки и черного палтуса,
теша зубатки. Сельдь холодного копче¬
ния выпускается: перазделаиная, обезглавлен¬
ная. зябреная жаброванная, полупотрошеная,
балычок (способы разделки рыбы — см. Рыб¬
ные товары).
Свежие, охлажденпые, мороженые рыба и
сельдь солятся до содержания соли в рыбе не
менее 12—14%; посоленный полуфабрикат
и соленая рыба отмачиваются до содержания
соли не более 5—8%, чтобы соль, находящаяся
в верхних слоях мяса рыбы, при подсушива¬
нии не выступала в пидс белого налета (рапы)
на поверхности копченой рыбы. Отмочку со¬
леной рыбы производят в холодной поде или
в растпоре соли в воде (в тузлуке) слабой кон¬
центрации, с уд. в. 1,10 — 1,12 в начале от¬
мочки и 0,2 — 0,3 — в конце.
Отмоченная рыба навешивается на рейки,
шомполы или клетки, подсушивается на от¬
крытых площадках (под навесом), в тон¬
нельных сушильных камерах или в коптиль¬
ных камерах при открытых дверях и дымо¬
ходах, на малом костре.
Подсушсппая рыба с содержаписм 60—62%
влаги коптится при темп-ре не выше 40°upu
усиленном дымообразовании в камере, в тече-
пие от 10 час до 3 суток При копчении завер¬
шается процесс созревания мяса рыбы, устра¬
няется нринкус сырости, придаются вкус, за¬
пах и аромат, создастся необходимый цвет.
После окончания копчения рыба охлаждается
до 15°. Потери при копчении — 20—22% веса
сырья.
Рыба холодного копчения выпускается по
ГОСТ 7450—55 1-го и 2-го с.Рыба 1-го с.должна
иметь: поверхность чистую, не влажную, пра¬
вильную разделку у неразделен ной рь.бы
целое брюшко, цвет поверхности от светло¬
золотистого до темно-золотистого и коричне¬
вого, консистенцию мяса от сочной до плот¬
ной, вкус и запах копчености, без сырости и
других порочащих признаков, содержание
соли от 5 до 12%, содержание влаги от 42 до
58%. Допускаются небольшие подсохшие на¬
теки жира, небольшой налет выкристаллизо¬
вавшейся соли па поверхности, частичная
сбитость чешуи у отдельных видов рыб, мор¬
щинистая поверхность и трещины у дальне¬
восточных лососевых рыб. У рыбы 2-го с.
содержание соли от 14%. может быть отмяк¬
шее брюшко, с небольшими разрынями, не¬
значительные светлые пятна, ослабевшая коп-
систснпия мяса, но без признаков ноднар-
тш.
Сельдь холодного копчения выпускается
1-го и 2-го с. по ГОСТ 812—55. Сельдь 1-го с.
должна иметь поверхность золотистого пвета,
с чешуей или без чешуи, нежную, сочную
консистенцию мяса, вкус и запах копчености,
содержание соли от 5 до 11%, влаги до 60%.
Допускаются незначительные патоки жира,
отмякшее, но не лопнувшее брюшко, плот¬
ная консистенция мяса, небольшие срывы
кожи, порезы, поломанные жаберные крышки.
У сельди 2-го с. допускается соломенный или
коричневый цвет поверхности, светлые не
охваченные дымом пятна, суховатая, но пе
дряблая консистенпия мяса, слабый запах
окислившегося жира, падломанные головки
и лопнувшее брюшко.
Упаковывается рыба холодного копчения
в деревянные и картонные ящики, плетеные
корзины, короба из дранки емкостью не более
30 кг, в сухотарпые бочки — до 100 л и кар¬
тонные коробки — до 1 кг. Сельдь холодного
копчения упаковывается в деревяппые ящики
емкостью до 30 кг, драночные короба — до

907
РЫБА МОРОЖЕНАЯ
908
20 кг и картонные коробки — до 5 кг. Ящики,
короба, коробки у торцовых сторон должны
иметь 2—3 отверстия для вентиляции продукта.
Ttipa выстилается пергаментом, подперга-
мёнтом, целлофаном или упаковочной плотной
бумагой.
Хранится в сухих помещениях при темп-ре
от 5 до 8°, в течение 3 месяцев. При хра¬
нении запах и вкус копчености постепенно
ослабевает
РЫБА МОРбЖЕНАЯ — рыба, охлажденная
до темп-ры в толще рыбы —6° или ниже. При
темп-ре —5е большая часть влаги (св. 85%),
содержащейся в тканях рыбы, переходит в со¬
стояние льда, процессы порчи, вызываемые
бактериями, приостанавливаются. Р. м. не
подвергается бактериальной порче только при
хранении в условиях, исключающих се от¬
таивание; в оттаявшей рыбе процессы порчи
возобновляются с такой же скоростью, как
опи происходят в свежей (незамороженной)
рыбе. Правильно проведенное быстрое замо¬
раживание, хранение при достаточно низкой
темп-ре и правильная дефростация (оттаива¬
ние) обеспечивают получение продукта, рав¬
ноценного по вкусовым и пищевым свой¬
ствам свежей, только что выловленной ры¬
бе, пригодной для любых способов кулинар¬
ной и пром. обработки.
Поступающая на замораживание рыба-сы¬
рец должна быть безупречно свежей, т. к.
попижение темп-ры только приостанавливает
процессы посмертных измепеыий, но не ис¬
правляет сырья. Замораживание должпо быть
быстрым, обеспечивающим попижение темп-ры
в толще рыбы в пределах от — 1 до — 5°
не более чем за 2 часа; при медленном замора¬
живании в толще рыбы образуются крупные
кристаллы льда, разрыхляющие мышечную
ткань, что ведет к увеличению потери мышеч¬
ного сока при оттаивании рыбы и ухудшает
ее консистенцию и вкус.
■В пром-сти используются следующие спо¬
собы замораживания рыбы:	естественный
(естественным холодом), льдосолевой, рассоль¬
ный, воздушный, воздушный интенсивный,
много плиточный.
Естественный — замораживание
производится непосредственно на льду во
время подледного лова рыбы. При темп-ре
— 15° и ниже процесс замораживания проис¬
ходит очень быстро: рыба замерзает «на пере»,
она убивается морозом; при этом плавники
оттопыриваются, жабры раскрываются, глаза
выдаются наружу — рыба считается заморо¬
женной при темп-ре тела в — 6°. Естествен¬
ным холодом замораживается навага северная
и дальневосточная, частиковая рыба с ни¬
зовьев рек Волги, Допа, Сыр-Дарьи и др.;
сиговые — с низовьев Печоры и Оби, разная
рыба от зимнего облова озер, рек и водохра¬
нилищ.
Льдосолевой — рыба замораживает¬
ся за счет холода, выделяющегося при
таянии смеси льда с поваренной солью (28,5%
соли к весу льда). Слои рыбы перекладываются
льдосоляной смесью и через 18—24 часа рыба
замораживается, темп-ра внутри рыбы дости¬
гает — 6, — 8°. В связи с длительным пребы¬
ванием в рассоле происходит довольно зна¬
чительное ! просаливание рыбы, потемнение
поверхности и частичная деформация (вмятины
от кусков льда). Этот способ замораживания
применяется в периоды массовых уловов,
когда подача рыбы превышает в данном рай¬
оне мощности холодильников и консервных
заводов. Рыбу льдосолевого замораживания
рекомендуется реализовать немедленно по
прибытии на место назначения; при храпении
качество ее быстро снижается. Льдосолевое
замораживание производится как поштучно,
так и блоками (в ящиках).
Рассольный (мокрый) — замора¬
живание производится путем погружения
рыбы в раствор поваренной соли, охлажден¬
ной до — 16, — 18°. Эамораживапие рыбы
среднего размера (напр., судака или сазана
весом в 1 кг) происходит в быстро циркули¬
рующем рассоле за 11/2—2 часа. Однако про¬
саливание поверхности ухудшает вид и сни¬
жает стойкость рыбы при хранении. Если во
время замораживания рыба укладывается
в непроницаемые для рассола формы и рассол
не касается поверхности рыбы, заморажива¬
ние называется «мокрым бесконтакт¬
ным». В настоящее время этот способ практи¬
ческого применения не имеет.
Воздушный — рыба замораживается
на стеллажах в морозильных камерах при
темп-ре — 23° или ниже. Эамораживапие
медлеппое, рыба среднего размера замерзает
эа 18—24 часа. Пригоден для рыб всех видов.
Воздушный интенсивный —
рыба замораживается на тележках или под¬
весных каретках в тоннельных или шкафных
морозилках при темп-рс — 35° или ниже с ин ¬
тенсивной циркуляцией воздуха (3—5 м/сек).
Рыба среднего размера замерзает за 6—8 час.
Пригоден для рыб всех видов.
многоплиточный — рыбное филе и
пекруппая рыба в блоках и брикетах замо¬
раживается сжатием между плитами. Аппа¬
раты состоят из полых алюминиевых плит,
сдвигаемых гидравлическим устройством, в
к-рых циркулирует испаряющийся аммиак;
темп-ра плит от — 35 до — 40°. Заморажива¬
ние происходит быстро,при темп-ре плит
в — 35° брикет рыбы толщ. 50 мм замерзает
за 80—90 мин.
Способы замораживания, темп-ра, условия
и примерные сроки хранения Р. м. приве¬
дены в таблице.
Р. м. вырабатывается по ГОСТ 1168-55
«Рыба мороженая», 2135—55 «Сельди моро¬
женые» и ТУ «Салака и сельди мелкие моро¬
женые», с разделением на 1-й и 2-й с. Для
рыбы 1-го с. установлены следующие требо¬
вания к качеству: осетровые рыбы, белоры¬
бица, нельма, семга и лососи каспийский, озер-
пый и балтийский должны быть упитанными
(не тощими); для прочих видов Р. м. тре¬
бований в отношении упитанности пе уста¬
новлено; поверхность рыбы должна быть чи¬
стой, естественной окраски, у рыбы рассоль-
пого и лъдосолевого замораживания поверх¬
ность может быть потускневшая. У стерляди
и ставриды может быть покрасневшая, а у леща,
сазана, воблы, сома и ставриды — багрово-
красная окраска части поверхности; у дальне¬
восточных лососей — слабые буровато-розо¬
вые полосы «брачного наряда» на брюшке и
боках; у осетровых рыб незначительные

РЫБА МОРОЖЕНАЯ
910
Способы замораживания рыбы, температура п с ров в хранения мороженой рыбы
Наименование рыбы
Способы замораживапия
Температура и длительность
хранения
Осетровые (осетр, белуга, калуга, ,
севрюга, шип, стерлядь), белоры¬
бица; нельма; лососи каспийский,
озерный . и балтийский; семга;
форель оаерная; кумжа
Лососи дальневосточные (кета,
горбуша, нерка, чавыча, кижуч,
сима)
Прочие лососевые (сиговые, ря¬
пушка и др.), корюшка
Пресноводная и полупроходная
рыба семейств карповых (сазан,
лещ, жерех, вобла, усач, чехонь,
маринка и др.), окуневых (судак,
берш, осман, окунь, ерш), бычки,
сом, щука
Треска, пикша, сайда
Навага, налим, морской окуиь,
зубатка, камбала, кефаль и дру¬
гая морская рыба
Особо жирные рыбы: минога, угорь,
ставрида, скумбрия
Сельди
Салака, мелкие сельдевые, хамса
и снеток
Воздушный, воздушный интен*
сивный, естественный
Воздушный, воздушный интен¬
сивный и рассольный
Естественный, льдосолевой, воз¬
душный, воздушный интенсив¬
ный, многоплиточный
Естественный, льдосолевой, воз¬
душный, воздушный интен¬
сивный, многоплиточный
Льдосолсвой, рассольный, воз-
душиый, воздушный интен¬
сивный
Рассольный, воздушный, воз¬
душный интенсивный
Воздушный, воздушный интен¬
сивный, многоплиточный
Льдосолевой, рассольный, воз¬
душный, воздушный интенсив¬
ный, многоплиточный
Воздушный, вовдушный интен¬
сивный, многоплиточный
При —12° до 4 месяцев, при
—18° до 7 месяцев
При —8е до 4 месяцев, прй
—18° до 7 месяцев; разделан¬
ные «семужьей ревкой» и
глазированные — до 4 месяцев
При —8° до 5 месяцев, прй
—18е до 9 месяцев
При —^86 до 6 месяцев, при
—18° до 12 месяцев
При —8° до 5 месяцев, при
—18е до 9 месяцев
При —8° до 5 месяцев, при
—18° до 9 месяцев
При —18° до 4 месяцев, при
—30° до 6 месяцев
При —18° до 4 месяцев, прй
—30е до 9 месяцев
При —18е до 4 месяцев, при
—30е до 7 месяцев
кровоподтеки. Разделка правильная или с не¬
большими отклонениями, консистенция (после
оттаивания) плотная, запах свежей рыбы.
У сельди мороженой допускается поломка
плавников, поверхностное повреждепие жа¬
берных крышек л небольшие срывы кожи;
у мелких сельдевых рыб и салаки — поломан¬
ные плавники, небольшие срывы кожи й слегка
Лойпувшее брюшко; у бычков — в единице
уйаковйи может быть не более 30% рыбок
о повреждением брюшка й разрывом аналь¬
ного отверстия; у снетков — ломаных рыбок
не более 15%.
Для Р. м. 2-го с. допускается потускнение
поверхности, частичная побитость, кровопод¬
теки от ушибов, отклопепия от правильной
разделки; ослабевшая (но не дряблая) конси-
•стенция (после оттаивания); кисловатый за¬
пах в жабрах и поверхностпой слизи; для
дальневосточных лососей — полосы и пятна
брачпого наряда; для осетровых рыб, белоры¬
бицы, нельмы и лососей каспийского, озер¬
ного и балтийского — пожелтение на разре¬
зах брюшка и па покровах, пе проникшее под
кожу, а также запах окислившегося жира на
поверхности, не проникший в толщу мяса;
для сельди допускается легкое подкожное по¬
желтение, не проникшее в мясо, срывы кожи,
Поломка плавников, механические поврежде¬
ния головы, порезы тела, незначительный
запах окислившегося жира и кисловатый за¬
пах в жабрах; дйя салаки и мелких сельдевых,
кроме того, — лопнувшее брюшко, с обнаже¬
нием, но без выпадения внутренностей. Для
рыбы 1-го и 2-го с. установлены одинаковые
требования в отношении темн-ры тела: для
рыбы лъдосолевого и естественного замора¬
живания — 6°, для прочей — 8°.	;■
Важнейшим пороком Р. м. является изме¬
нение (прогоркапие) жира в процессе хра¬
нения, а также высыхание рыбы (усушка).
Прогоркапие жира проявляется пожелтением
поверхности кожи и жирового слоя под кожей
и на поверхности разрезов у потрошеной
рыбы (особенно резко проявляется у сельде¬
вых), неприятным привкусом и запахом про¬
горклого жира. Борьба с пороком — пониже¬
ние темп-ры хранения до — 35° и применение
глазирования рыбы, т. е. покрытия ее слоем
льда толщ, в 2—3 мм, для уменьшения до¬
ступа кислорода воздуха к поверхности рыбы.
Глазировка в процессе хранения Р. м. испа¬
ряется и нуждается в возобновлении. Рыба
льдосолевого и рассольного (контактного)
замораживания не глазируется, т. к. ледяная
корочка не держится на подсоленной поверх¬
ности рыбы. В дополнение к глазировке шта¬
беля крупной Р. м. и блоки средней и мелкой
рыбы укрываются рогожами, на к-рые намо¬
раживается слой льда. Третьей мерой борьбы
с усушкой и с порчей жира в рыбе является
упаковка рыбы пли блоков рыбы в непрони¬
цаемые для паров воды пленки (пластмассовые
пленки — полиэтилен и др., а также алюми¬
ниевая фольга).
Упаковывается Р. м. в ящики деревянные,
вместимостью до 80 кг, картонные — до 40 кг;
бочки сухотарные (только крупная рыба) —
до 250 кг; корзины — до 150 кг; короба — до
30 кг; тюкп и кули рогожные — до 60 кг,
кули из камыша (только зимой с ноября по
март) — до 60 кг. В каждую тару укладывается

911
РЫБА МОРОЖЕНАЯ — РЫБА ОХЛАЖДЕННАЯ
912
рыба одного вида, размера, сорта и способа
замораживания. Яшики, бочки, корзины и ко¬
роба выстилаются рогожами, циновками, плот¬
ной упаковочной бумагой; для неглазирован-
ной рыбы в зимнее время изоляция необяза¬
тельна. Р. м. укладывается в тару доверху
ровными, плотными рядами, спинкой вниз;
плоская рыба (лещ, камбала, палтус) — на
бок, ровными слоями; рыба размером менее
30 см — насыпью. Ящики деревянные по тор¬
цам обтягиваются стальной лентой или про¬
волокой. картонные ящики обвязываются ве¬
ревкой или проволокой; корзины зашиваются
сперху мегакопиной или рогожами и увязы¬
ваются веревкой; тюки, короба и кули из
камыша обвязываются веревкой. Заморожен¬
ная сельдь упаковывается только в деревян¬
ные ящики; салака — в мешки; сельди, ко¬
рюшка и другая мелкая морожепая рыба мо¬
жет быть упакована (в виде брикетов)-в ко¬
робки из парафинированного картона вме¬
стимостью до 1 кг. Лососи дальневосточные
упаковываются в деревянные ящики вмести¬
мостью до 80 кг. Для мороженых осетровых
и ценных лососевых рыб установлен особый
порядок упаковки: мороженых осетровых —
в деревянные яшики и корзины вместимостью
до 150 кг и тюки — без ограничения веса
(см. Белуга мороженая); белорыбицу, семгу
нельму и лососей каспийского, балтийского
и озерного заворачивают поштучно в перга¬
мент, подпергамент или целлофан, уклады¬
вают в яшики вместимостью до 100 кг, выст¬
ланные рогожами, циновками или плотной
упаковочной бумагой, перестилают по рядам
и заполняют пустоты между рыбами сухими
опилками или стружками. Обертка каждой
рыбы и засыпка необязательна для пеглази-
ропанных нельмы и озерного лосося.
Перевозится Р. м. в рефрижераторных поез¬
дах, вагонах, судах, авторефрижераторах,
в к-рых поддерживается темн-ра от — 8 до
— 18°, а также в вагонах-ледниках, охлаждае¬
мых льдосоляной смесью; в таких вагонах
возможно оттаивание верхней части верхних
рядов тарных мест с рыбой. Ящики с рыбой,
имеющей теми-ру — 89 или ниже, напра¬
вляются в камеры хранения, а с более высо¬
кой — на домораживанис в морозильпые ка¬
меры; с темп-рой от — 6 до — 8° — в невскры¬
тых ящиках; от — 6 до — 4е — во вскрытых
ящиках; выше — 4° рыба вынимается из тары
и домораживается поштучно (или в блоках).
Мороженые белуга, осетр, шип, севрюга и
калуга освобождаются от упаковки и хра¬
нятся в штабелях, укрытых рогожами. Домо-
раживание рыбы в закрытой таре, имеющей
значительную степень оттаивания; может при¬
вести к порче рыбы или к появлению иятеп
черной плесени, удаляемой с большим тру¬
дом.
Вес нетто проверяется путем выклады¬
вания и взвешивания до 5% единиц упаковки
(мест). Вес снегового покрова определяется
по разности веса до и после его удаления;
результаты, полученные при проверке одного
места (единица упаковки), распространяются
на всю партию. Вес ледяной глазури опре¬
деляется по разности веса двух экземпляров
рыбы (с наиболее толстым и тонким покрытием)
до и после снятия ледяной корочки; снятие
глазури производят путем частичной дефро-
стации и сбивания льда. Качество Р м.
проверяется по следующим показателям: внеш¬
ний вид — осмотром; консистенция мяса —
после оттаивания в воде до темп-ры 0—5°;
степень замороженности — постукиванием
черенком ножа: замороженная рыба издает
ясный звеняший звук, частично оттаянная —
глухой; темн-ра тела измеряется термометром,
вставляемым в прорезанное отверстие; запах
мяса проверяют нагретой металлической
шпилькой, а в сомнительных случаях путем
оттаивания и варки в воде до готовно¬
сти.
Маркировка производится по ГОСТ
7630—55.
РЫБА ОХЛАЖДЁННАЯ — свежая рыба,
охлажденная до темп-ры 0° (точка таяния
льда) для замедления процессов норчи рыбы.
Для консервирования охлаждением пригодны
все виды рыбы, однако сроки хранения раз¬
личны в зависимости от свойств рыбы, ее све¬
жести, наличия бактерий и качества льда,
используемого для охлаждения. К концу
сроков возможного хранения процессы порчи
прогрессируют быстрее; появ¬
ляется слабый кисловатый
запах в жабрах и в покрываю¬
щей рыбу слизи (в этот мо¬
мент, если рыбу тщательно
промыть, запах исчезает). За¬
тем кислый запах усиливает¬
ся, охватывает поверхностные
ткани рыбы и уже не уда¬
ляется при промывке. У мор¬
ской рыбы (тресковых и др.)
характер запаха несколько
иной, сходный с запахом ам¬
миака (триметиламина). Да¬
лее характер запаха меняется
в связи с глубоким распадом
белка, в мясе рыбы появляет¬
ся запах, сначала слабый, за¬
тем более резкий, гнилост¬
ный.
Для охлаждения рыба сорти¬
руется, промывается, уклады¬
вается в тару и пересыпается

913	РЫБА	ОХЛАЖДЁННАЯ	—	РЫБА	СОЛЁНАЯ	911
послойно мелкодробленым чистым искусствен¬
ным или естественным льдом (куски не более
5 см). Дозировка льда от 50 до 100% к весу
рыбы, в зависимости от времени года.
Охлаждение рыбы льдом производится как
при отгрузке рыбы с мест заготовки, так и на
рыболовных судах для доставки ее па рыбо¬
обрабатывающие предприятия. Охлаждать
морскую рыбу можпо путем снижения темп-ры
тела до минус 1—1,5° — почти до точки на¬
чала замерзания, что позволяет увеличить
сроки хранения па 40—50%.
Р. о. выпускается неразделанной, потро¬
шеной и потрошеной обезглавленной (способы
разделки — см. Рыбные товары), обязательно
потрошение осетровых рыб (кроме стерляди),
маринки и османов. Качество должно отвечать
требованиям ГОСТ 814—55 «Рыба охлажден¬
ная». Отгрузка с мест заготовок производится
только 1-го с., реализация 1-го и 2-го с.
К Р. о. 1-го с. относятся упитанные осетро¬
вые рыбы, а также лососи балтийский и озер¬
ный; к прочим рыбам требований по упитан¬
ности не предъявляется; однако отнерестив¬
шийся лещ к отгрузке в охлажденном виде
не допускается. Поверхность рыбы должна
быть чистой и сохранять естественную окраску;
багрово-красные пятна любого размера на
поверхности тела леща, сазана, язя, сома и
камбалы дефектом не считаются; допускаются
слабые признаки брачного наряда у дальне¬
восточных лососевых (буровато-розовые по¬
лосы на брюшке и боках); жабры должпы
быть красные (до темно-красных); консистен¬
ция — плотная; запах — свежей рыбы, без
порочащих признаков (у рыбы, доставленной
в районы потребления, может быть кисловатый
вапах в жабрах, удаляемый при промывке).
У бычков допускается не более 30% рыбок
с повреждениями брюшка и разрывом аналь¬
ного отверстия. Примесь других рыб в охла¬
жденном спстке не может превышать 3% (по
счету).
Ко 2-му с. относится Р. о. со следующими
пороками; побитая, с кровоподтеками, с по¬
бледневшими жабрами и потускневшей поверх¬
ностью; дальневосточные лососи с признаками
брачного наряда (пятна и полосы на поверх¬
ности рыбы), однако лосось с резким измене¬
нием челюстей («зубатка») и с горбом на спинке
считается несортным; консистенция мяса мо¬
жет быть ослабевшей (по пе дряблой); допу¬
скается кисловатый запах в жабрах и по¬
верхностной слизи рыбы. Допускается: у быч¬
ков не более 60% экземпляров с поврежде¬
ниями брюшка и разрывом анального отвер¬
стия; в снетке примесь других рыб — не более
15% (по счету).
Корюшка охлажденная вследствие пони¬
женной в сравнении с другой рыбой стой¬
костью может быть отгружена по железной
дороге лишь на расстояние не св. одних суток
пути. Для салаки и корюшки охлаждепных
1-го с. допускается незначительные поврежде¬
ния жаберных крышек, пебольшие срывы
кожи и слегка лопнувшее брюшко. Примесь
других рыб может быть: у салаки не более 15%
кильки или корюшки не более 10%; примесь
других рыб у корюшки — не более 5%.
У салаки и корюшки 2-го с. могут быть меха¬
нические повреждения и лопнувшее брюшко
(с обнажением, но без выпадения внутрее-
ностей). Для салаки допускается примесь
кильки не более 25% или корюшки до 15%;
для корюшки примесь других рыб — зо
Ю%.
В весенний период массовое поступлеяме
гл. обр. неразделанной Р. о., т. к. рыба
идет на перест, как правило, с пустым кишеч¬
ником, что дает возможность охлаждать и
отгружать ее без потрошения.
Летом и осенью поступления Р. о. незна¬
чительны и ограничиваются в основном от¬
грузками из ближайших местных водоемов.
В зимний период перевозки Р. о. во льду прак¬
тически невозможны, т. к. при морозе лед,
окружающий рыбу, смерзается в сплошную
массу, прекращая доступ воздуха к рыбе.
Это ".оздает благоприятные условия для раз¬
вития анаэробных бактериальных процессов,
связанных со значительным выделением
тепла; местный прогрев приводит к порче
рыбы.
Уиаковывается Р. о. в леревяпные ящики
емкостью до 80 кг, сухотарные бочки ем¬
костью 150 и 250 кг\ для местных (внутри
областных) перевозок — в лозовые корзины
емкостью до 100 кг. Осетровые рыбы, а также
балтийский и озерный лосось упаковываются
только в ящики или корзины. Бочки и ящики
должны иметь щели или специальные отвер¬
стия для стока талой воды. Перевозка осуще¬
ствляется в вагонах-ледниках с охлаждением
льдом (см. Перевоака скоропортящихся гру¬
зов).
Качественная приемка производится пу¬
тем отбора и органолептической проверки
рыбы, взятой из различных рядов вскрытой
тары; при осмотре проверяется консистенция
мяса прощупыванием мясистых частей, ок¬
раска поверхности и жабр, залах в жабрах
и брюшной полости. При количественной
приемке Р. о. вынимается из тары, освобо¬
ждается от льда и взвешивается, количество
вскрытых мест не должно быть более 5% числа
мест в партии.
Р. о. — скоропортящийся продукт и подле¬
жит срочной реализации. Хранится при
темп-ре от — 2 до -f- 2°; если льда в таре оста¬
лось немного, следует покрыть рыбу допол¬
нительным количеством мелкодробленого
льда. Срок хранения (с момента улова) обез¬
главленной и потрошеной рыбы 11—12 дней,
не потрошеной 8—9 дней, сельдей 4—6 дней,
мелких сельдевых (кильки, салаки, тюльки)
3—4 дня. В магазине (у прилавка) следует
держать запас Р. о. не более чем на 1—2 ча¬
са торговли.
РЫБА СОЛЁНАЯ —. рыба, консервирован¬
ная поваренной солью. При посоле происходят
сложные биохимические процессы, связанные
с изменением веществ, входящих в состав про¬
топлазмы клетки (в первую очередь белка).
При этом рыба обезвоживается (теряет до 1/,
заключенной в вей влаги), а оставшаяся влага
пасыщается солью. Большинство микроорга¬
низмов, в т. ч. бактерии, вызывающие порчу
рыбы, не выдерживает высокой концентра¬
ции соли и гибнет.
По товарным свойствам, потребительскому
значению и условиям использования Р с.
разделяется на следующие группы: 1) делика¬

915
РЫБА СОЛЕНАЯ
916
тесные малосольные продукты, изготовляемые
из крупнойи жирной рыбы, гл. обр. лососе¬
вых; к этой группе относятся семга соленая
(см.), лососи соленые — каспийский, балтий¬
ский и озерпый (см. Лососина соленая), а также
дальневосточные лососи, чавыча, нерка и
осенняя кета; 2) соленые закусочные продукты
различной степени солености из сельдей и
близких к ним рыб, используемые в качестве
холодной эакуски. К этой группе относятся
сельди соленые, пряного посола и марино¬
ванные, а также хамса, салака, тюлька, тугун
и ряпушка солепые и пряного посола; 3) со¬
леные полуфабрикаты для холодного копче¬
ния; к этой группе относятся т. н. колодочные
соленые товары (перазделанная Р. с.) и со¬
леные полуфабрикаты для балычного пр-ва;
4) остальная соленая рыба, используемая
после предварительного вымачивания для из¬
готовления первых и вторых блюд (с термиче¬
ской обработкой).
Категорически запрещен выпуск в продажу
соленых товаров из осетровых рыб, т. к. воз¬
можны тяжелые пищевые отравления токси¬
ном ботулизма.
Консервирующее действие соли сказы¬
вается тем сильнее, чем больше ее раст¬
ворено во влаге, заключенной в рыбе (пре¬
дел растворимости соли равен 36% к весу
влаги). Ткапи рыбы при посоле грубеют,
вместе с влагой теряется до 6% белковых
веществ; в связи с этим посол, особенно креп¬
кий, снижает как вкусовые, так и пищевые
достоинства рыбы.
В технологии посола решающее значепие
имеют разделка рыбы, способ посола и темпе¬
ратурные условия посола. По способам раз¬
делки Р. с. делится на следующие виды:
нераз деланна я (посоленная в целом виде),
зябреная, потрошеная с головой, потрошеная
обезглавленная, полупласт, спинка — балы¬
чок и кусок. Для* рйзделки палтуса преду¬
смотрен «пласт карманный» и для трески —
«пласт клипфискной разделки».
Описание способов разделки рыбы — см.
Рыбные тобары. Обязательна разделка при
посоле следующих рыб: маринки, османов, уса¬
ча, севанской храмулн (в связи с ядовитостью
икры и молок), лососей тихоокеанских (кеты,
горбуши, чавычи, симы, нерки, куяджп, ки¬
жуча, гольца), семги, лососей европейских,
белорыбицы, нельмы, а также трески, пикши
и сайды (весом выше 400 г), морского окуня
весом св. 500 г, камбалы, скумбрии атланти¬
ческой и тихоокеанской, жереха, щуки круп¬
ной, терпуга и сома.
Способы посола: посол со стекающим туз¬
луком, посол в чанах, в бочках и в банках.
Посол со стекающим тузлу-
к о м (или стоповый) имеет ограниченное при¬
менение: на траулерах, где потрошеная и обез¬
главленная (или реже, потрошеная с головой)
треска, морской окунь и другие рыбы трало¬
вого лова укладываются с пересыпкой солью
(50—60% к весу рыбы) па стеллажи в трюме.
Образующийся тузлук стекает на дпо трюма
и откачивается за борт. Посол со стекающим
тузлуком тихоокеанских лососей (в основном
кеты) производится в ящиках вместимостью
до 60 кг, выстланных пергаментом; потрошеная
и вымытая рыба натирается (против чешуи)
солью, укладывается в ящики спинкой вниз,
пересыпается солью (18—20% к весу рыбы) и
через сутки помещается в трюм рефрижера¬
тора с темп-рой — 8°. Когда соленость рыбы
достигает 6—8%, ее переупаковывают, уда¬
ляя остатки перастворившейся соли из брюш¬
ной полости, и направляют для потребле¬
ния.
Посол в чанах (бетонных, деревян¬
ных или брезентовых) является основным спо¬
собом посола рыбы всех видов и размеров.
Емкость посольных чапов от 2—3 т (брезен¬
товые малые чапы и деревянные ванны) до
18 т (лари астраханских выходов). При посоле
очень мелкой рыбы (килька, хамса, тюлька,
салака и др.) рыба тщательно перемешивается
с солью на столах или в специальных маши¬
нах. Более крупная рыба (вобла, мелкий лещ,
сельдь нерестовая весеннего улова) солится
по рядам (50—100 кг рыбы сбрасываются
в чаны и пересыпаются при этом солью).
До начала посола в чан наливается на¬
сыщенный рассол слоем 20 — 25 сму что
ускоряет начало посола и обеспечивает пра¬
вильное его прохождение. Посол разделан¬
ной рыбы производится поштучно; соль за¬
кладывается в брюшко ближе к жабрам и
в жабры, если рыба не обезглавлена. Посо¬
ленная рыба укладывается в чан рядами;
тузлук в чан не наливается. Расход соли при
чановом посоле (без охлаждения) 28—32%
к весу рыбы, что обеспечивает пасышение
влаги в рыбе солью и наибольшую стойкость
полученной Р. с. при перевозке и хране¬
нии.
При чановом посоле крупной или жирной
рыбы в теплое время года, чтобы предупредить
ее порчу, прибегают к посолу с охлаждением
или к холодному посолу.
При посоле с охлаждением тг’соли при пере¬
сыпке рыбы в чане добавляется мелкодробле¬
ный лед в количестве 30—40% к весу рыбы.
Лед под действием соли быстро тает, образуя
рассол низкой теми-ры, охлаждающий рыбу.
Надежнее холодный посол, когда рыба замо¬
раживается (до темп-ры —4° или ниже),
а затем укладывается рядами в чан и пересы¬
пается солью. Чановым посолом готовится
Р. с. крепкого посола, но можно приготовить
рыбу средней и слабой солепости одпим из
двух способов: посолом с пониженной дози¬
ровкой соли, но с обязательной «кантовкой»
(перемещением нижних слоев вверх, а верх¬
них в нижнюю часть чана) или прерыванием
посола в момент достижения заданной соле¬
ности. При чановом посоле дозировку солй
в верхней части чана песколько увеличивают
в сравнении с нижпими рядами рыбы. '
Посол в бочках (или бочковый по¬
сол) несколько отличается по технол. прие¬
мам от чанового. На дне бочки емкостью
100—150 л насыпается немного соли или на¬
ливается на выс. в 10—15 см пасыщенпмй
рассол. Сельдь или мелкие сельдевые обвали¬
ваются в соли и укладываются рядами, брюш¬
ками вверх (сельди) или насыпью (хамса,
килька и другая мелкая рыба) до заполнения
бочки. Заполненную бочку, не закупоривая,
оставляют на 12—48 час., в зависимости от
размеров рыбы, крупную выдерживают дольше.
За этот период рыба несколько просолится,

917
РЫБА СОЛЕНАЯ
918
уменьшится в объеме и выделит тузлук. Из*
быток рассола сливается, бочки доклады¬
ваются рыбой того же дня посола (для чего
используется каждая пятая бочка,) уплот¬
няются, закупориваются и через шкантовое
отверстие заливаются тузлуком. Эта прин¬
ципиальная схема иногда изменяется: не произ¬
водится докладка в течение нескольких не¬
дель или проводится вскрытие и переупаковка
готового созревшего продукта. Наиболее ши¬
рокое применение бочковый посол имеет на
судах, добывающих океаническую (атланти¬
ческую и тихоокеанскую) сельдь, и на судах-
матках, а также для пряного посола хамсы^
кильки, для посола салаки и другой мелкой
рыбы на мехапизироваппых линиях. Техно¬
логию посола в банках — см. К илька пря¬
ного посола.
Длительность посола зависит от размеров
рыбы, вида ее разделки и температурных
условий посола; тюлька, хамса, килька выса¬
ливаются за 2—3 дня, вобла неразделаппая —
7—12 дней, горбуша потрошеная — 8—10 дней,
треска крупная потрошеная — 12—15 дней,
полупласт частиковых рыб — 8—15 дней; для
изготовления крепкосолепой волжской сельди
теплым посолом нужно 15—20 дней, посолом
с охлаждением 20—25 дней и посолом с пред¬
варительным замораживанием (холодным)
40—45 дней.
По степени солености Р. с. де¬
лится на три группы: слабосоленая (6—10%),
среднесоленая (10—14%) и крепкосоленая
(более 14%). Практически предельное насы¬
щение наступает для нежирной рыбы при
солености в 19—21%, а для жирной — при
15—18%. Хим. состав и калорийность некото¬
рых видов Р. с. приведены в таблице.
Средний хшпесп! «ост&в ж калорийность некоторых
вждов соленой рыбы
Содержание
(в
%)
Наименование
продукта
влаги
<м
«>
X
Й
са
й
о>
о
С0
1
вольных веществ
О
«в
Й
г
н
а
Калорийность на
100 г съедобной
части (в ккал)
Вобла соленая
55,6
24,3
2,9
17,2
16,3
126,6
Горбуша соленая ....
Кета осенняя слабосоле-
54,3
21,7
7,8
16,2
15,0
160,5
ная
54,3
23,8
11,2
10,7
9,3
201,7
Семга соленая
57,4
22,8
11,0
8,8
8,2
195,8
Ставрида соленая ....
53,5
20,5
9,1
0,6
16,9
16,0
168,7
Треска соленая
60,7
23,1
15,6
15,0
100,3
Тюлька соленая
46.8
19,8
16,2
17,2
15,2
231,8
Хамса соленая
42,0
17,5
24,7
15,8
12,5
301,5
Щука соленая
59,3
22,8
0,5
17,4
16,5
99,1
Требования к качеству деликатесных
соленых товаров из лососевых рыб (ГОСТ
7449—55) — см. Семга соленая и Лососина со¬
леная, требования к качеству соленой сельди
(ГОСТ 815—55) — см. Сельди соленые. Прочие
виды соленой рыбы выпускаются в реализа¬
цию 1-го и 2-го с. по следующим ГОСТ: «Ло¬
соси дальневосточные соленые»—282—55; «Ан¬
чоусовые и мелкие сельдевые солепые» —
7439—55 и «Рыба соленая» — 7478—55.
Лососи дальневосточные соленые 1-го с.
не должны быть тощими и иметь признаков
«брачного наряда» (кроме слабых темных по¬
лос на боках и в светлой части остальной по¬
верхности тела); в таре число рыб с наруж¬
ными повреждениями не должно превышать
5%; незначительные отклонения от правиль¬
ной разделки могут быть не более чем у 10%
рыб. Отклонения, связанные с машинной
разделкой (перерез калтычка, отклонение
линии разреза от середины брюпгка, разрез
за анальным отверстием дл. до 5 еле и др.),
пороками не считаются. Консистенция мяса
у слабосоленого лосося сочная, у средиссо-
леного — от сочной до плотной, у крепко¬
соленого — плотная. Для лососей дальне¬
восточных соленых 2-го с. допускаются сле¬
дующие пороки: рыба может быть тощей,
с признаками «брачного наряда», но без рез¬
кого изменения челюстей и появления горба,
с небольшими наружными повреждениями,
с пожелтением поверхности, не проникшим
в мясо, с отклонением от правильной разделки,
с темными пятнами от кровоподтеков и желто¬
ватым оттенком окраски мяса; со слабым
запахом и привкусом окислившегося жира на
поверхности. Консистенция у слабосоленой —
мягковатая, у среднесоленой — ослабевшая,
у крепкосоленой — жесткая или ослабев¬
шая.
Мелкие сельдевые и анчоусовые солепые
1-го с. должны иметь чистую поверхность,
незначительное пожелтение поверхности до¬
пускается лишь на рыбе, прибывшей в место
потребления; допускаются незначительные по¬
вреждения жаберных крышек, срывы кожи
и слегка лопнувшее брюшко; вкус и запах
нормальные, без порочащих признаков. Кон¬
систенция сочная, плотная. Для рыбы 2-го с.
допускается легкое пожелтение поверхности,
не проникшее в мясо, механические повре¬
ждения, включая лопнувшее брюшко (без
выпадения внутренностей).
К качеству прочей Р. с. 1-го с. предъявляются
следующие требования: чистая поверхность, от¬
сутствие наружных повреждений, правильная
разделка (с допуском небольших отклоне¬
ний), у неразделанной рыбы плотное или
слегка ослабевшее брюшко, у рыбы крепкого
посола допускается незначительное потускне¬
ние поверхности, со слабым желтоватым от¬
тенком на поверхности и на разрезах; чешуя
может быть частично сбита, консистенция от
сочной до плотной, мясо тресковых рыб может
быть слоистым, слегка лопнувшее брюшко
допускается только у ряпушки (пе более 10%
рыв в таре) и у бычка (не более 30% рыб
в таре). Солепость независимо от сорта 6%
и выше, до насыщения солью. В Р. с. 2-го с.
допускаются небольшие наружные повре¬
ждения, сбитая чешуя, ослабевшее брюшко,
потускнение чешуйчатого покрова и пожел¬
тение на поверхпости и на разрезах; откло¬
нения от правильной разделки; жесткая или
ослабевшая, по не дряблая консистенция мяса,

919
РЫБА СОЛЕНАЯ
920
слабый кисловатый запах в жабрах и слабый
запах окислившегося жира на поверхности;
количество ряпушки и бычков с лопнувшим
брюшком не нормируется; для прочих видов
Р. с. допускается незначительное число рыб
(до 3%) с лопнувшим брюшком.
Для некоторых рыб — тресковые, сиговые,
чехонь, шемая, кефаль, морской окунь, ря¬
пушка, барабулька, ставрида, скумбрия —
независимо от сорта сбитость чешуи не считает¬
ся пороком.
Упаковывается Р. с. в бочки валивные,
бочки сухотарные и яшики. В бочки заливные
упаковывается Р. с., нуждающаяся в зашите
от окисления жира кислородом воздуха,
в т. ч. соленые лососи тихоокеанские, семга
соленая, сельди соленые, полуфабрикаты для
пр-ва балычных изделий и ряд ценных видов
рыб (рыбец, белоглазка, шемая, скумбрия,
ряпушка, кефаль, нельма, ленок, хариус,
ставрида, барабулька и сиги европейские и
сибирские, салака, килька балтийская). Рыба
укладывается плотными рядами; бочки уку¬
пориваются и доливаются рассолом плот¬
ностью в соответствии со степенью солепости
рыбы. В яшики. выстланные пергаментом,
укладываются плотными рядами тихоокеан¬
ские слабосоленые лососи (ящичного посола),
европейские лососи и сельдь слабосоленая
(кроме черноспинки каспийской). Прочая
Р с. упаковывается в сухотарные бочки;
важным условием сохранения качества рыбы
является плотность укладки и качество от-
прессовки, устраняющее доступ воздуха к ос¬
новной массе рыбы. Для немногих видов креп¬
косоленой рыбы допущена упаковка в яшики
(без прокладки пергаментом). Особое впимание
следует обращать на условия погрузки и
выгрузки Р. с. в упаковке с рассолом, т. к.
даже'несколько часов пребывания под прямым
нагревом солнечных лучей вызывает порчу
(сваривание) рыбы. Кратковременное летлее
храпение крепкосоленой рыбы возможно в под¬
валах. со среднесуточной темп-рой не выше
10—15°. Длительное хранение среднесоленой
рыбы — в ледниках со среднесуточной темп-рой
не выше 5—7°. В этих складах-ледниках
возможно кратковременное (1—2 недели) хра¬
нение слабосоленой рыбы Хранение л пере¬
возки в летнее и переходное время слабосо¬
леной рыбы — см. Перевозка скоропортящихся
грузов.
При приемке качество Р. с. определяется
путем осмотра нескольких рядов во вскрытой
таре. Крупная рыба в сомнительных случаях
проверяется на отсутствие порочащего запаха
при помощи деревянной шпильки; соленость
определяется хим. путем.
Основные пороки Р с., появляющиеся в про¬
цессе пр-ва, перевозки и хранения, следующие:
«скисание» тузлуков и рыбы, омыление рыбы,
появление красного налета — «ржавчина», «по¬
краснение» или «фуксин», заражение личин¬
ками сырной мухи (прыгуиком), «сваривание»,
или «подларка», рыбы.
С к и с а в и е. При хранении Р. с. в туз¬
луке продолжается непрерывное извлечение
из рыбы растворимых белковых веществ и
продуктов их распада; если концентрация
тузлука окажется недостаточной или тсмп-ра
хранения относительно высокой, тузлук пор¬
тится, мутнеет и становится тягучим (вязким),
реакция его становится слабо щелочной, по¬
является кисловатый запах. Процесс окисле¬
ния в доброкачественной Р. с. начинается
с тузлука и, усиливаясь, переходит на рыбу.
Необходимо при первых признаках «скиса¬
ния» тузлука заменить его свежим насыщен¬
ным раствором соли, а партию товара быстро
реализовать.
Омыление. Если слабо- или среднесо2*
леная рыба в «сухой» таре после холодного
хранения попадает в более теплое (напр.,
рыба перевозится с севера на юг или остается
после зимнего хранения на весну), на поверх¬
ности рыбы выпадает роса; в результате устой¬
чивого или повторного увлажнения на рыбе
образуется пленка очень слабого рассола,
в к-рой быстро размножаются бактерии; влаж¬
ная иленка становится мутной, похожей на
слой мыла, с неприятным затхлым запахом;
омыление возникает при любом другом по¬
верхностном увлажнении Р. с. В начале про¬
цесса омыление легко устранимо путем про¬
мывки рыбы в крепком рассоле, а затем вы¬
держивания 10—15 мин. в 3%-ном уксусно¬
солевом растворе с уд. в. 1,17—1,20. При зна¬
чительно развившемся омылении мясо рыбы
получает неприятный запах и вкус; решение
о возможности переработки и реализации
(после промывки) принимают органы санитар¬
ного надзора.
Ржавчина. При хранении Р. с. в таре ,без
тузлука могут иметь место изменения, свя¬
занные с порчей жира; первая стадия этих
изменений заключается в пожелтении поверх¬
ности разрезов (у разделанной рыбы) и появле¬
нии подкожного пожелтения у рыб, имеющих
ясно выраженный подкожный жировой слой.
Первая стадия порчи обычно связана с появле¬
нием очень слабого запаха прогорклого жира;
в дальнейшем пожелтение распространяется
вглубь мясистых тканей, в первую очередь
в темном мясе (вдоль боков рыбы), и иногда
одновременно жир просачивается наружу и
покрывает кожу, образуя характерный ржа¬
вый налет; при этом усиливается запах и
появляется привкус прогорклого жира. Про¬
цесс этот протекает при обязательном уча¬
стии кислорода воздуха и развивается быстрее
при высокой темп-ре. Не портится жир у рыбы,
хранящейся под тузлуком. Мера борьбы —
заливка Р. с. рассолом, низкая темп-ра хра¬
нения и упаковка рыбы в материал с низкой
проницаемостью для воздуха (пергамепт, смо¬
ченный рассолом).
Покраснение, или фуксин. При
хранении крепкосоленой рыбы летом в
неохлажденном помещении, на ней появ¬
ляются иногда пятна розово-красного на¬
лета, к-рые затем сливаются в сплошное
пятно, одновременно увеличивается интен¬
сивность окраски до ярко-красной и бор¬
довой. Пленки эти состоят из разраста¬
ющихся колоний солелюбивых бактерий, ши¬
роко распространенных во всех видах соли,
особенно в самосадочной озерной и морской.
Поверхность рыбы под пленкой желтеет,
ослизняется н разрыхляется, появляется ост¬
рый неприятный аммиачный запах. Бактерии
покраснения строго ааробпы, развиваются
только при доступе воздуха; относительно

921
РЫБА СУШЕНАЯ
922
медленно развиваются при темп-ре 15° и выше,
оптимальная темп-pa роста 36—38°. Не раз¬
виваются эти баьтерии при темп-ре 8°,
а также на рыбе, хранящейся под рассолом.
Если Р. с. в бочке хорошо отпрессована,
понраснение развивается только на поверх¬
ностных рядах. В первых стадиях пятна ро¬
зового налета легко устраняются промывкой
в тузлуке или в пресной воде. После освобо¬
ждения от налета рыбу следует срочно реали¬
зовать, при этом хранить в холодном поме¬
щении. При значительном покраснении рыба
становится непригодной для пишевого исполь¬
зования. Профилактические меры против «по¬
краснения»» Р. с. сводятся к хранению при
низьой темп-рс (до 8°) или под слоем рас¬
сола.
II рыгупок. Поражение Р. с. прыгун-
ком — личинкой сырной мухи — см. Вреди¬
тели товаров. В первых стадиях поражения
товаров можно очистить путем выдерживания
под крепким рассолом: всплывающие личинки
собираются и уничтожаются.
Сваривание. При летнем храпении
Р с. в упаковке с рассолом имеют место слу¬
чаи массового «сваривания», обычно в резуль¬
тате прямого солнечного нагрева или при хра¬
пе нии вблизи горячих труб. «Свариваются»
обычно только верхние или боковые ряды
рыбы в местах, расположенных у прогревае¬
мой поверхности бочек. Партии такой рыбы
надо срочно переупаковать, отделив поражен¬
ные экземпляры, и залить свежим насыщен¬
ным рассолом. «Сваренная» рыба нередко
разрыхляется до полного распадения.
РЫБА СУШЁНАЯ — рыба, консервирован¬
ная путем подсушипапия (обезвоживания),
может быть несоленая (пресно-сушеная) или
предварительно посоленная (солено-сушеная).
Подсушивание в зависимости от условий и
техники может быть холодным (естественным),
проходяшим в естественных условиях на воз¬
духе; горячим и вакуумным (искусствен¬
ным), проходящим в специальных печах.
Сушкой достигается консервирование рыб,
при к-ром происходит не созревание, как
это наблюдается при вялении, а быстрое
выделение воды из мяса. Рыба, высушенная
в естественных условиях, на воздухе, имеет
лучшие вкусовые качества, чем рыба, высу¬
шенная в печах. После предварительной от¬
мочки и обязательной тепловой кулинарной
обработки используется для приготовления
первых, вторых блюд и закусок.
Холодной сушкой приготовляются:
сазан, жерех, судак, вобла, шука, балхашский
белый окунь и др. Для сушки используется
крупная и мелкая соленая разделанная рыба.
Технология пр-ва: крупная рыба после отма¬
чивания или промывания в пресной воде нани¬
зывается на шпагат (через глаза) по 2—4 шт.
и развешивается на вешалах для сушки. Для
защиты рыбы от солнечного нагрева вешала
накрываются камышом; чтобы облегчить до¬
ступ воздуха в брюшную полость, ее раскры¬
вают и вставляют деревянные распорки. После
сушки, продолжающейся 25—40 дпей, рыба
может покрыться налетом соли. Аналогичным
способом приготовляется мелкая рыба, но
сушка ее производится па сетках, растянутых
ла деревянные рамы, к-рые устанавливаются
в несколько ярусов на хорошо обдуваемой
ветром плошадке. Холодная сушка имеет
пром. значение в бассейне Аральского моря,
озера Балхаш и других озер и рек Средней
Азии, где сухой жаркий климат благоприят¬
ствует стойкости гигроскопической солепо-
сушеной рыбы.
В северных странах (Норвегия, Исландия,
Нью-Фаундленд) вырабатывается в большом
количестве солено-сушеная треска — клип-
фиск. В этих же странах вырабатывается Р. с.
из несоленой рыбы, в т. ч. пресно-сушеная
треска — штокфиск, представляюший собой
почти чистый рыбный белок (до 85% белка);
экспортируется в тропические страны с влаж¬
ным климатом, где трудно хранить соленую
и солено-сушеную рыбу. Штокфиск при от-
мочке набухает, впитывает влагу и может
почти заменять свежую рыбу. В Корее выра¬
батывается сушеный минтай
Горячая сушка бывает с посолом и
без посола. Сушкой с посолом (в процессе
сушки) вырабатываются: снеток, ерш. мелкий
окунь, уклея и другая мелкая нежирная рыба.
Сушка производится по следующей техноло¬
гии: ыеразделанная рыба-сырец моется, со¬
лится в рассоле уд. в. 1,17—1,20 в течение
7—15 мин. (до солености в 3—4%) или сухой
солью в течение 5—6 час. при дозировке
соли 10—15% к весу рыбы. После стенания
избытка рассола рыба сушится в печах, пре¬
имущественно подовых (с темп-рой пола в мо¬
мент погадки рыбы 270—300°). Сушка про¬
должается 3—41/» часа, причем рыба в печи
дважды ворошится; процесс считается закоп¬
ченным, когда рыба при изгибе надламы¬
вается. На крупных з-дах установлены паро¬
вые конвейерные сушилки производитель¬
ностью до 4 т F. с. в сутки.
Горячей сушкой без предварительного по¬
сола приготовляются бычки, мелкий окунь
и другая мелочь II и III гр., а также рыбные
сухари (см. Концентраты рыбные). Техноло¬
гия пр-ва: рыба разделывается, расклады¬
вается на металлические решетки при темп-ре
в подовой печи (под сводами) 200° и в объеме
печи 140—160° и сушится в зависимости от
размеров рыбы от 5 до 10 час.
Вакуумная сушка производится
без посола сырья. Рыба вакуумной сушки при
отмачивании почти полностью восстанавли¬
вает вкус и консистенцию свежей рыбы. Для
такой сушки можно испольаовать только не¬
жирную рыбу (судака, треску). Способ пр-ва:
рыба разделывается ва фарш или нарезается
кусками правильной формы одинаковой тол¬
щины и помещается в вакуум-сушильный ап¬
парат, в к-ром давление воздуха 0,5—1,0 лис
рт. ст. (от до нормального атмосферно¬
го давления). При таком давлении вода превра¬
щается в пар («кипит») при темп-ре минус
17—23® и, следовательно, в процессе сушки,
протекающей к тому же очень быстро, темп-ра
мяса рыбы поддерживается па уровне от
—15 до —20°. Удаление влаги из рыбы проис¬
ходит методом сублимации, т. е. лед превра¬
щается непосредственно в пар, минуя жидкую
фазу (состояние воды). Высушенные в таких
условиях ткани рыбы не грубеют. Рыба вакуум¬

923
РЫБА СУШЕНАЯ — РЫБЕЦ
924
ной сушки может быть использована для даль¬
них экспедиций и других особых условий
питания.
Для приготовления Р. с. используются
только нежирные виды рыбного сырья, т. к.
при значительном обезвоживании жир высту¬
пает из тканей и при доступе воздуха и света
быстро прогоркает. Прогоркание наступает
быстрее и проходит интенсивнее у рыбы хо¬
лодной сушки, а также у рыбы с менее стойким
жиром. При сушке и предварительном посоле
рыба теряет от 50 до 75% своего веса; в ре¬
зультате удаления влаги из рыбы получается
белковый концентрат с содержанием белка
в 50—85%. Ориентировочные данные по хим.
составу важнейших видов Р. с. приведены
в таблице.
Р. с. холодной сушки выпускается по
ГОСТ 1551—55 двух сортов. Р. с. 1-го с. должна
иметь чистую поверхность, без налета выкри¬
сталлизовавшейся соли; консистенция плот¬
ная и твердая; брюшко может быть слегка
ослабевшее с незначительным пожелтением;
соленость не более 14%, влажность (для
обоих сортов) не более 40%. Для Р. с. 2-го с.
допускается налет выкристаллизовавшейся
соли на поверхности, пожелтение брюшка,
слегка ослабевшая консистенция, незначи¬
тельный запах окислившегося жира в брюш¬
ной полости и на разрезах, слабый запах затх¬
лости и легкий привкус ила.
Рыба горячей сушки с посолом вырабаты¬
вается по ГОСТ 7646 двух сортов. Р. с. 1-го с.
должна иметь плотную жесткую консистенцию,
содержание соли не более 12%, влаги — не
более 38%, ломаных рыбок допускается до
20%. Р. с. 2-го с. может иметь слегка рыхлую
консистенцию, содержание соли не более
15%, влаги до 38%» количество ломаных ры¬
бок не ограничивается. Прочие показатели,
относящиеся только к снеткам, — см. Сне-
ток.
Рыба горячей сушки без посола (в т. ч.
вакуумной) выпускается одного сорта и
должна иметь влажность не более 10%,
соленость до 6%, количество лома и крошек
не более 20% по весу.
Рыба солено-сушеная холодной сушки упа¬
ковывается п бочки сухотарные вместимостью
(для крупной разделанной рыбы) до 250 л,
в ящики деревянные, короба драночные и из
чакана (тростника), корзины лозовые, вмести¬
мостью до 50 кг\ ящики картонные вмести¬
мостью до 40 кг\ мешки и рогожные кули,
вместимостью до 50 кг. Деревянные ящики
должны иметь на торцах, а бочки — па допьях
по 2—3 вентиляционных отверстия диаметром
2—3 см. В кули и мешки Р. с. укладывается
поштучно, с обвязкой кулей и мешков накрест
упаковочной веревкой.
Рыба горячей сушки ввиду ее недостаточной
механической прочности упаковывается в де¬
ревянные и картонные ящики и короба из
дранки, вместимостью до 16 кг; в коробки
картонные или драночные вместимостью до
1 кг; для местной реализации допускается
использование инвентарной тары вмести*
мостью до 20 кг. Ящики должны быть выло¬
жены оберточной бумагой и иметь на торцо¬
вых сторонах по 2—3 вентиляционных отвер¬
стия. Рыба укладывается в тару насыпью;
короба накрываются крышкой или обши¬
ваются тканью и обвязываются накрест шпа¬
гатом.
Специфические пороки Р. с. связаны, с од¬
ной стороны, с увлажнением рыбы, с другой,—
с порчей жира, выступающего на поверхность
и находящегося в толще мяса. При увлажне¬
нии рыбы возможно появление на поверхности
плесени (у малосоленой рыбы) или пленки
солелюбивых красных бактерий (см. Рыба
соленая). Порча жира приводит к образова¬
нию поверхностной «ржавчины», липкой
пленки окислившегося и прогоркшего жира.
Порча жира особенно резко проявляется у ры¬
бы холодной сушки.
Качественная приемка Р. с. в сомнитель¬
ных случаях сопровождается «пробой на
варку» — куски рыбы (без предварительной
отмочки) помещают в кипящую воду и варят
до готовности, проверяя запах пара, а также
вкус и запах рыбы и бульона.
Хранится Р. с. в сухих, хорошо проветри¬
ваемых, прохладных складах или камерах
холодильника не более 6 месяцев.
РЫБЁЦ (Vimba vimba) — рыба сем. кар¬
повых (Cyprinidae). Добывается в Азово-
Черноморском и Каспийском бассейнах; в Бал¬
тийском море добывается балтийский Р. на¬
зываемый сыртъ (см.). Отличительными при¬
знаками Р. являются: полулунный нижний
рот при выдвинутой верхней части головы,
свободная от чешуи бороздка между затылком
и началом основания сиинпого плавника, а
Ориентировочные данные по химическому составу (в %) важнейших видов сушеной рыбы
Наименование продукта
Влага
Белки
Жир
Зола
В т. ч.
NaCl
Калорий¬
ность на 100 г
съедобной
части (в ккал)
Ёрш и окунь пресно-сушеные . . .
6,0
82,3
4,7
7,0

381,0
Снеток солено-сушеный
42,5
32,0
3,4
22,1
16,8
162,8
Снеток солено-сушеный полесский
27,4
46,3
8,8
17,5
11,7
271,7
Судак солено-сушеный
41,5
42,6
2,4
13,5
12,7
197,0
Треска солено-сушеная
18-22
36,6-48,0
1,5-2,0
36-42
35-41
178,0
Треска пресво-сушеная
12,1
84,4
2,5
5,6
—
369,3

925
РЫБНАЯ КРУПА — РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
926
также непокрытый чешуей киль позади брюш¬
ных плавников. Различают два вида Р.:
каспийский и кубанский.
Каспийский P. (Vimba vimba persa)
вылавливается в предустьевых пространствах
и в реках южного и среднего Каспия во время
нереста, с мая по июль. Достигает дл. 27 см
и веса 360 г; обычная дл. в уловах 17—19 см,
вес 90—135 г. По размерам не сортируется.
Средний хим. состав мяса (в %): влага 77,
белок 19, жир 1,5—3, зола 1,2—1,5. Мясо
жирное малокостистое, примерный весовой
состав (в %): мясо 47, голова 16, внутрен¬
ности 4, икра 14, кости, плавники, кожа и
чешуя 18.
Кубанский P. (Vimba vimba natio
carinata) добывается в Азово-Черноморском
бассейне. Нерестует с мая до ий)ля; иногда
нерест затягивается до сентября; лов в основ¬
ном зимний. Достигает дл. 40 см, веса 0,8 кг;
обычная дл. в уловах Кубани ок. 30 см, вес
350—450 г; на Днепре Р. несколько мельче —
весом 200—400 г. Сортируется по длине на
два размера: крупный — более' 28 см, мел¬
кий — 28 см и менее. Отличается большой
мясистостью, относительно высокой жир¬
ностью и хорошим своеобразным вкусом.
Средний хим. состав мяса (в %): влага 73,
белок 18—19, жир 7,5—9, зольные вещества
1,2.	Жир расположен под кожей, у оснований
плавников и в стенках брюшка; имеются
также скопления его в брюшной полости.
Примерный весовой состав (в %): мясо 56,8,
внутренности 11,5 (в т. ч икра 4,4), голова
И, кости, плавники и чешуя 18,5.
Является прекрасным сырьем для холод¬
ного копчения и вяления; особенно хорош
вяленый Р. В продажу поступает только
в вяленом и копченом виде. В местах лова
применяется в свежем и соленом виде для
варки и жаренья, для приготовления первых
и вторых блюд.
РЫБНАЯ КРУП! — си.Концентраты рыб¬
ные.
РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ И8ДЁЛИЯ вы-
рабатываются в следующем ассортименте:
запеканка икорная, рыба жареная, рыба за¬
ливная, рыба заливная любительская (с гар¬
ниром), рыба отварная, рыба печеная, рулеты
отварные, рыба фаршированная, рыбацкий
вельд, котлеты рыбные (см. Котлеты), рыб¬
ный студень, пирожки, волованы и рассте¬
гаи с рыбной начинкой (см Пирожки). Яв¬
ляются скоропортящимися продуктами и ре¬
ализуются через торговую сеть, обеспечен¬
ную холодом. Хранятся при темп-ре не вы¬
ше 6° или 8°. Срок реализапии строго огра¬
ничивается.
Особую группу составляют замороженные
кулинарные изделия. В эту группу входят:
рыбные палочки, плов рыбный, рыба жаре¬
ная, солянка из голов осетровых рыб и судак
отварпой в яично маслинном соусе.
Запеканка икорная пригото¬
вляется из свежей или мороженой икры части¬
ковых рыб, запекаемой в прямоугольных
формах. Готовая запеканка охлаждается и
упаковывается в ящики вместимостью до
30 кг, выстланные внутри целлофаном или
Упаковка печеной воблы в ящики
подпергаментом. Используется в качестве хо¬
лодной закуски с салатом и свежими огур¬
цами или в разогретом виде с овощным мари¬
надом. Рецептура на 100 кг готовой продук¬
ции (в кг)\ икра 91,0, масло растительное 2,15,
томат сухой 3,5, мука пшеничпая 2,5, сахар
1,5,	уксус 7%-ный 2,5, соль 1,5, перец горь¬
кий молотый 0,005, вода 22,0. Потери при за¬
пекании 19%.
Запеканка вырабатывается в виде брикетов:
прямоугольной формы, весом в 2—4 кг, выс.
5—6 см. Консистенция должна быть плотная,
но не сухая, хорошо промешанная и пропе¬
ченная, не подгорелая, без излишней блед¬
ности, крупных трещин и надрывов. Содер¬
жание соли не более 3%. Продается вразвес.
Срок реализации при наличии холода 48 час.,
без холода 24 часа.
Рыба жареная готовится из охла¬
жденной и мороженой рыбы всех видов (за
исключением осетровых и наиболее ценных
лососевых), рыбного филе, а также из соленой
трески, пикши, воблы, сазана и леща, содер¬
жащих соли не более 10%. Для Урала, Сибири
и Дальнего Востока допускается выпуск жа¬
реной рыбы из соленых лососевых: кеты, гор¬
буши и чавычи. Используется как холодная
эакуска; в разогретом виде может подаваться
с жареным картофелем, маринадом и томатным
соусом.
Мороженая рыба дефростируется, а соленая
отмачивается (до содержания соли не болео
3%). Крупная рыба разделывается на куски
весом 100—150 г. У бычков, воблы и тарани
снимается чешуя и удаляются внутренности;
мелкая навага, чехонь и сельдь — зябрится,
у крупной наваги удаляются голова, внутрен¬
ности и плавники. Килька, ряпушка, салака,
хамса, тюлька, корюшка обжариваются без
разделки. Подготовленная рыба солится
(кроме соленой отмоченной), панируется

927
РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
92$
в муке, в смеси сухарной крошки и муки или
в льезонс и жарится во фритюре (в горячем
масле при темп-рс 150—170°) или на про¬
тивне — с двух сторон. Потери при обжарке
20—25%. Расход масла 6—8?/0. Рецептура
льсаона на 100 кг жареной рыбы (в кг): мука 3,
соль 0,2, вода 10, яйпа 50 шт. Обжаренная
рыба охлаждается до темп-ры 8°, уклады¬
вается плотными рядами в выстланные перга¬
ментом металлические лотки (вместимостью
до 5 кг) или деревянные ящики (до
15 кг).
Жареная рыба должна быть равномерно и
полностью прожарена, с корочкой от золо¬
тисто-желтого до коричневатого цвета (без
обугливания), вес кусков от 100 до 200 г,
вкус и запах приятные, без пороков, соленость
от 1,5 до 2,5%; приготовленная из соленого
полуфабриката — от 2 до 4%. Реализуется
вразвес. Хранится при темп-ре не выше 8°
не более 48 час.
Рыба заливная приготовляется из
отварных осетровых, лососевых и частико¬
вых рыб. Используется в холодном виде.
Подается с хреном и уксусом или с майонезом
и корпишопами, или с зеленым салатом и
свежими огурцами.
Отваренная осетровая рыба нарезается пор-
пиями толш. не более 1,5 cjw, весом 75 г, лосо¬
севая и частиковая — весом 100 г; уклады¬
вайся в металлический противень на тонкий
слой желе, поверх каждой порции рыбы укла¬
дывается кружок крутого яйца или лимона,
или вареных овошеи, заливается слоем желе
и помешается на 2—3 часа для застывания
в камеру с темп-рой 2—3°. Из застывшего
продукта вырезаются порции весом 220—230 г
и упаковываются в картонные коробки (на
1 порпию) или деревяпные ящики; укладка
производится в один ряд, наклонно, с отде¬
лением каждой порпли листом целлофана.
Вместимость ящика 50 поршш, вес нетто до
12 кг.
Рецептура на порцию (в %): из осетровых —
ыба вареная 33.3, лимон 0,8, зелень петрушки
,2. морковь вареная 2, желе 63,7; из прочих
рыб — рыба вареная 44,5, лимон 0,8, зелень
петрушки 0,2, морковь вареная 2, желе 52,5.
Репептура на 100 кг желе (в %): рыбные ни¬
шевые отходы 120, рыбпый бульон или вода
120, желатин или клей рыбный пишевой 5,
петрушка 0,8, лук репчатый (очищенный)
2.1, морковь 1,5, уксус 5%-ный 4, лавровый
лист 0,03, перец горький 0,03, перец душистый
0,03, соль 1, яичный белок (для осветления)
1.2. Соленость готовой продукции 1,5—2,5%.
Продается поштучно. Хранится при темл-ре
не выше 6°; срок реализации 12 час.
Рыба заливная любитель¬
ская (с овощным гарниром) приготовляется
из обеешкуренного филе дальневосточных со¬
леных лососевых или филе соленой сельди,
с. овощным гарниром и яйцами, с заливкой
желе и майонезом. Используется как холодная
закуска.
Рыба вымачивается до содержания соли
5%, разделывается на филе и нарезается на
кусочки дл. 2—4 сму вареные овоши и яйца
нарезаются ломтиками. На дно парафиниро¬
ванного стакана емкостью 100 г наливается же¬
ле (40% нормы) и охлаждается; на застывшее
желе укладываются рыба и овоши, заливаются
майонезом, накрываются ломтиками яйца,
моркови и лука, заливаются оставшимся желе,
охлаждаются до застывания желе и закры¬
ваются крышками. Рецептура на 100 кг гото¬
вой продукции (в жг): рыба малосольная (кета
или сельдь) 27,9, фрукты маринованные 3,7,
лимон 3,7, клюква 1,7, морковь вареная 5,3,
майонез 13,9, лук маринованный 2,7, яйца
8,5,	желе 41,7.
Рецептура желе такая же, как для рыбы
заливной, но с добавлением на 100 кг желе
3 кг сахара и увеличением дозировки уксуса
с 4 до 6 кг. Содержание рыбы должно быть не
менее 20% (по весу); соленость 3—6%; кон¬
систенция рыбы — сочная, овощей — мягкая,
желе — плотная, не растекающаяся при 15°.
Стагапчики упаковываются в яшики или кар¬
тонные коробки вместимостью до 5 кг. Хра¬
нится при темп-ре от 0 до 2° не более
72 час.
Рыба отварная приготовляется из
охлаждеппых и морожепых осетра, белуги,
калуги, шипа и севрюги в виде кусков дл. от
35 до 75 см. Используется в качестве холодной
закуски, подается к столу с хреном, уксусом,
корнишонамп, пикулями, зелепым салатом и
свежими огурцами.
Рыба освобождается от хрящей, жучек, плав¬
ников и прихвостовой части, солится в пагы-
щенном рассоле, завертывается в целлофан,
плотно увязывается шпагатом и варится при
темп-ре воды 97° в течение 1*/г—21/2 час. По¬
тери при тепловой обработке 20%. После
варки рыба охлаждается, целлофан снимается,
рыба зачитается, прошивается шпагатом,
пломбируется и упаковывается в деревянные
яшики вместимостью 15—20 кг у покрытые
с обеих сторон безвредным лаком. Отварная
рыба должна быть в виде целых кусков, без
изломов и значительных трещин, хорошо за¬
чищенная; вкус и запах без пороков; конси¬
стенция мяса сочная до плотвой, без значи¬
тельного расслаивания, соленость от 1,5 до
2,5%. Хранится при темп-ре не выше 8° в тече¬
ние 36 час.
Рыба печеная приготовляется из
охлажденных и мороженых частиковых, тре¬
сковых, сельдевых рыб, морского окуня, кам¬
балы, кеты, горбуши и мелочи I и II групп.
Леш, вобла, сельдь и мелкая рыба 1 и II
групп запекается целиком (без разделки);
круппая частиковая рыба, камбала, кета и
горбуша — потрошеными; морской окунь и
тресковые — потрошеными и обезглавленными,
у тресковых, кроме того, удаляются черная
пленка л плавательный пузырь. Использует¬
ся как холодная закуска.
Подготовленная рыба промывается, солится,
пропекается на противнях в подовых и рота¬
ционных печах или в жарочных шкафах;
пропеканис начинается при темп-рс 100—110°,
закапчивается при 170°, весь процесс тепло¬
вой обработки до полного пропскания мяса и
икры продолжается 40—90 мип. Потери при
термической обработке от 45 до 48%. После
остывания до темп-ры 8° рыба укладывается

929
РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
930
в ящики вместимостью до 20 кг, выстланные
иол у пергаментом, с отверстиями по торцам.
Печеная рыба должна иметь поверхность от
светло-серой до коричневой, консистенцию
мяса от сочной до плотной, вкус и запах без
пороков. Соленость до 4%. Хранится при
темп-рс не выше 8° не более 48 час.
Рулеты рыбные отварные при¬
готовляются в виде батонов из чередующихся
слоев отварного филе осетровых, дальнево¬
сточных лососевых, трески, щуки, судака и
сома с добавлением размолотых пряностей.
Используется как холодная закуска с хреном,
корнишонами или салатом и свежим огурцом.
Процесс изготовления: филе (без кожи) наре¬
зается па полосы толщ. 1,5 см, укладывается
на листы целлофана или пергамента в два
слоя, причем сверху кладется филе лососе¬
вых рыб, а внизу — осетровых, трески или
частиковых рыб; каждый слой пересыпается
пряностями. Сложенные филе свертываются
в батоны, туго обвязываются шпагатом и ва¬
рятся до готовности в подсоленной с добавле¬
нием пряпостей воде. По окончании варки
целлофан прорезается для удаления влаги и
батоны охлаждаются до темп-ры от 0 до 5°.
Потери при тепловой обработке 20%. После
охлаждения батоны освобождаются от шпа¬
гата и упаковываются в ящики вместимостью
до 10 кг, выстланные целлофаном.
Рецептура на 100 кг готовой продукции
(в кг): филе осетра, белуги или севрюги 125;
либо филе осетра, белуги, севрюги, судака,
трески, сома или щуки 62,5 и кеты 62,5;
пряностей на пересыпку по рядам: перца мо¬
лотого красного 0,001, черного 0,002, соли
2,5; пряностей в рассол для варки батонов:
перца молотого 0,0005, перца черного 0,002,
лаврового листа 0,002, соли 2,5.
Рулеты на поперечном разрезе состоят из
плотных нера с па дающихся чередующихся
цветных слоев отварной рыбы; могут быть не¬
большие неплотности, заполненные свернув-
щимся белком; рыба проварена до полпой
готовности; вкус и запах приятные, рыбные,
с легким ароматом пряностей. Выс. батонов
до 20 см, дл. от 15 до 40 см, средний вес 2—4 кг.
Реализуется внарезку на вес. Хранится при
темп-ре не выше 8°; срок реализации
36 час.
Рыба фаршированная пригото¬
вляется из охлажденных и мороженых (деф-
ростированных) судака, щуки и трески. Ис¬
пользуется в холодном или горячем виде с от¬
варным картофелем.
Рыба разделывается на пласт-филе разре¬
зом по спинке (не разрезая брюшка, при этом
голова, чешуя, плавники, внутренности, позво¬
ночник удаляются), кладется кожей вниз на
разостланный пергамент или целлофан, на
филе плотно укладывается фарш, свертывается
в виде батона таким образом, чтобы фарш пол¬
ностью был закрыт мясом и кожей распластан¬
ной рыбы. Батон обвязывается шпагатом и
варится в подсоленной воде при 95—98°
в течение P/2—2l/t час. По окончании варки
оберточный материал прокалывается (для
стекапия влаги), а батон охлаждается до
темп-ры 6°. Упаковываются в деревянные
30 Товарный словарь, т. 7
ящики, покрытые бакелитовым лаком, ем¬
костью до 15 кг или в короба, плетенные из
шпона, до 10 кг. Приготовляется по трем
рецептурам (см. таблицу).
Рецептуры приготовления фаршированной рыбы (в кг)
ва 100 пг готового продукта
Наименование
Рецепт
№ 1
Рецепт
Л*» 2
Рецепт
№ 3
Щука или судак (иласт-
филе
100,4
—
—
Треска (пласт-филе) ....
—
50,0
50,0
Судак (филе обеешкурен-
ное)
—
50,0
—
Треска (филе обеешкуреы-
ное)
—
—
50,0
Хлеб пшеничный 72 %-ный
3,4
3,4
3,4
Лук репчатый
1,0
1,0
3,6
Масло сливочное или расти¬
тельное
3,2
3,2
3,2
Перец горький молотый . .
0,05
0,06
0,06
Соль
0,53
0,54
0,54
Яйца
—
—
1,6
Рыбный бульон или вода . .
16,5
16,5
16,5 ‘
Потери при варке по рецепту № 1 и № 2—
20%, № 3 — 25%.
Батоны должны быть правильной формы,
толщ. 8—12 см% плотной и сочной консистен¬
ции, приятного, с легким ароматом пряпостей
вкуса, может быть незначительная разварен-
пость и неплотное соединение оболочки. Цист
(на разрезе) рыбы — белый, фарша — серый.
Упаковывается в деревянные ящики емкостью
до 15 кг или в плетеные короба вместимостью
до 10 кг. Реализуется внарезку, на вес. Хра¬
нится при темп-ре не выше 8° не более
36 час.
Рыбацкий зельц приготовляется из
голов осетра и белуги путем разделки и варки
в воде с овощами и пряностями. Используется
как холодная закуска; подается к столу с хре¬
ном, уксусом, горчицей, зеленым салатом,
корнишонами. Вареное мясо режется на ку¬
сочки размером 3 см х 3 см, хрящи — 2 см х
X 3 см. Мясо и хрящи, морковь, лук, соль и
перец варятся повторно в небольшом количе¬
стве бульона; перед концом варки добавляется
уксус и масса помещается в охладительную
камеру с теми-рой 2—5°. Застывшая масса
формуется в виде батонов толщ. 8—9 см,
весом 1 кг, завертывается в целлофан и обвя¬
зывается шпагатом. Сформованные батоны
варятся в кипящей воде 1 час, а затем охла¬
ждаются. Рецептура на 100 кг готовой про¬
дукции (? кг): головы осетра или белуги 167,4,
морковь 4,04, лук 2,6, соль 1,8, перец горький
молотый 0,13, лавровый лист 0,1, уксус
5%-ный 1,1, вода 40. Готовый зельц предста¬
вляет собой застывшую упругую, эластичную,
плотную массу с равномерно распределенными
кусочками рыбы, хрящей и моркови. Содер¬
жание соли 1,5—2,5%. Упаковывается
в ящики вместимостью до 20 кг. Реализуется
внарезку, на вес. Хранится при темп-ре не
выше 6°; срок реализации 12 час.

ш
РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — РЫБНЫЕ ТОВАРЫ
932
Рыбные кулинарные изделия замороженные
Замороженные изделия могут приготовлять¬
ся с гарниром и соусом. После подогрева готовы
к употреблению. Используются как второе блю¬
до. Выпускаются в следующем ассортименте:
палочки рыбные обжаренные, плов рыбный,
рыба жареная с овошиыы га pun ром, с оляпка
из голов осетровых рыб, судак отварной под
яичпо-масляным соусом. Коробки с изделиями
упаковываются в ящики из гофрированного
картона емкостью до 10 кг. Хранятся на хо¬
лодильниках при темп-ре —12° до 1 месяца;
в торговой сети при темп-ре —6° не более
48 час.; доставка в магазины осуществляется
в охлаждаемом транспорте, отпуск потреби¬
телю производится обязательно в заморожен¬
ном виде.
Рыбные палочки — кусочки обжа-
ренвого, а затем замороженного рыбного филе.
Замороженное филе доводится до темп-ры
— 8° и распиливается на «палочки» дл. 10—
12 еле, шир. 4—5 см и выс. 1,5—2 еле, к-рые
покрываются сначала слоем жидкого теста,
а затем молотыми и просеянными сухарями
или мукой и обжариваются в растительном
масле, нагретом до темп-ры 190—195°, в тече¬
ние 55—90 сек. После охлаждения уклады¬
ваются в коробки из парафинированного кар¬
тона и замораживаются до темп-ры —18°.
Палочки должны быть правильной формы,
с прямоугольными гранями; вес каждой па¬
лочки в коробке примерно одинаков, от 21
до 35 г; мяса не менее 60%, панировки не бо¬
лее 40%; панировка равпомерная. Окраска
поверхности палочек (после подогрева) одно¬
родная — от светло-коричневой до золотистой
или красновато-коричневой; мясо плотное,
нежное, сочное, без кровяпых пятен и костей;
корочка не отслаивается и не пузырится,
оставаясь слегка хрупкой и нежной; при подо¬
греве из палочек не выделяется свободного
масла. Реализуются с темп-рой —12° или
ниже. Палочки подаются к столу в горячем
виде; разогревать их следует в жарочном
шкафу при темп-ре 200—210° (средпий нагрев)
в течение 10—15 мин., при этом их уклады¬
вают свободно на сковороде без предваритель¬
ного оттаивания. Высокая темп-pa и неболь¬
шая продолжительность обжарки обеспечи¬
вают нежность мяса и его хороший вид. Потери
при термической обработке ок. 10%.
Плов рыбный приготовляется из ох¬
лажденной или мороженой (дефростированной)
трески и риса. Процесс пр-ва: рыба разделы¬
вается на филе, варится в 2%-ном солевом рас¬
творе до готовности, измельчается и смеши¬
вается с вареным рисом и жареным луком.
Затем плов подогревается до 80°, расфасовы¬
вается в парафинированные картонлые ко¬
робки вместимостью 0,35—0,50 кг и замора¬
живается при темп-ре —25е. Рецептура на
100 кг готового продукта (в кг): треска моро¬
женая обезглавленная 88,7, рис 21,2, соль 3,
масло сливочное 11,5, лук репчатый 9,6.
Темн-pa плова при отпуске должна быть не
выше —12°.
Рыба жареная с овощным
гарниром приготовляется из охлажденной
или мороженой (дефростированной) рыбы всех
видов (кроме осетровых и сельдевых), а также
из мороженого рыбного филе.
Рыба разделывается, разрезается на порции,
солится, панируется в пшеппчной муке или
в смеси муки и молотых пшеничных сухарей
и обжаривается в растительном масле. Об¬
жаренная рыба вместе с жареным картофелем
укладывается в коробки из парафинирован¬
ного картона вместимостью по 0,35—0,50 кг
(на порцию — рыбы 35—40% по весу, карто¬
феля 60—65%) и замораживается в морозиль¬
ной камере при темп-ре — 25° или ниже.
Рецептура на 100 кг готовой продукции (в кг):
рыба разделанная 57,7, картофель сырой очи¬
щенный 93,0, масло растительное (для об¬
жарки) 16,0, мука для панировки 2,6, соль
6,0.	Темп-pa при отпуске должна быть — 12°.
Солянка из голов осетровых
рыб приготовляется из свежих или моро¬
женых голов осетровых рыб, капусты, томата,
растительного масла и пряностей.
Вареное мясо голов, разваренные хрящи,
тушеная капуста, пассерованная морковь,
обжаренный лук и пряности закладываются
в котел, тушатся 20—30 мин., затем добав¬
ляется уксус и масса расфасовывается в ме¬
таллические формочки вместимостью 0,35—
0,50 кг. По окончании замораживания бри¬
кеты солянки вынимаются из формочек и пе¬
рекладываются в коробки из парафинирован¬
ного картона. Рецептура на 100 кг готовой
продукции (в кг): головы осетровых 53, ка¬
пуста свежая 67, морковь 2,5, лук репчатый 6,
мука 0,6, сахар 0,6, соль 1,5, острый томат¬
ный соус 10, бульон рыбный 20, желатин
0,06, масло растительное 6. Темп-pa при от¬
пуске должна быть ниже — 6°.
Судак отварной под яично¬
масляным соусом приготовляется
из охлажденного или мороженого судака либо
из мороженого судакового филе. Рыба раз¬
делывается и отваривается в 3%-пом солевом
растворе (потери при варке 17%), расфасо¬
вывается в металлические формы, выложенные
пергаментом или целлофаном, емкостью 0,35—
0,50 кг, засыпается мелко нарубленными кру¬
тыми яйцами, заливается растительным мас¬
лом и замораживается при темп-рс — 20°.
По окончании замораживания брикеты вы¬
нимаются из формочек и перекладываются
в коробки из парафинированного картона.
Соотношение: рыбы 70—75% и соуса 30—
25%; содержание соли 1,5—2,5%. Рецептура
на 100 кг готовой продукции (в кг): судак не-
разделанный 185,7, яйца 15,8, масло сливоч¬
ное нссолспое 15,4, соль 3. Темп-pa при от¬
пуске должна быть не ниже — 12®.
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ — прод., мед., кормовые
и техн. продукты, изготовлепные из живот¬
ного сырья водного происхождения. В более
узком значении Р. т. —пищевые продукты, при¬
готовленные из рыбного сырья.
Пищевая ценность Р. т. обусловливается
содержанием в них полноценных животных
белков в легко усвояемом виде, высокими
пищевыми достоинствами рыбьего жира, от¬
личающегося большим содержанием ненасы¬
щенных жирных кислот, наличием в некото¬
рых рыбных продуктах жирорастворимых
витаминов А и Д в высоких концентрациях,
водорастворимых витаминов (гр. В) и псклю-

933
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ
934
Ощел копченостей и соленых рыбных деликатесов в магазине
чительпым, особенно у морских рыб, богат¬
ством и разнообразием зольных веществ в со¬
ставе органических соединений (см. Ры¬
ба).
Сортировка рыбы в зависимости от техноло¬
гической переработки, размера или веса.
В процессе переработки в Р. т. рыба подвер¬
гается сортировке по размерам (или весу),
разделке для удаления несъедобных или особо
скоропортящихся частей, или улучшения ус¬
ловий последующей обработки (тепловой, хим.,
механической), консервированию различными*
приемами. В зависимости от технол. перера¬
ботки Р. т. делятся на следующие группы:
рыба живая, рыба охлажденная, рыба моро¬
женая, рыба соленая, рыба копченая, рыба
сушеная, рыба вяленая, консервы рыбные,
полу консервы, балычные изделия, икорные
товары, рыбные кулинарные изделия (см.).
При определении потребительских свойств
Р. т. учитывается, что в пределах одного и
того же зоологического вида рыбы младших
возрастов, как правило, ниже по своим товар¬
ным свойствам, чем рыбы более крупного раз¬
мера: ниже упитанпость, больший процент
костей (по отношению к мясу), больше труда
требует разделка рыбы при кулинарной об¬
работке. Особенно резко сказывается зависи¬
мость качества от размеров у рыбы, об¬
работанной вялением и холодным копче¬
нием.
Способами измерения размеров рыбы (ГОСТ
1368—55 «Рыба всех видов обработки, длина и
вес») установлены вес или длина рыбы. По
длине или весу рыба делится либо на три
группы (крупная, средняя и мелкая), либо ыа
две группы (крупная и мелкая или крупная
и средняя); в ГОСТ перечислены рыбы, пе
сортируемые по размерам и входящие в со¬
став I, II и III гр. рыбной мелочи.
По длине на три группы сортируются:
вобла, кефаль, лещ, сельди атлантические и
каспийские и тарань азово-черноморская;
на крупную и мелкую — жерех, карась, мук¬
сун, рыбец азово-черноморский, сазан, сельдь
тихоокеанская, скумбрия черноморская, сом,
ставрида, судак, сырть, усач, угорь, шемая
аэово-чериоморская и азербайджанская, щука
и яаь.
30*
По весу на три груп¬
пы сортируются: семга, сельдь
азово-черноморская, форель
севанская и озерная; ыа две
группы: крупную и мелкую —
окунь морской потрошеный
с головой и без головы,
пикша, ряпушка, сайда и фо¬
рель прудовая; на крупную
и среднюю — карп прудовой,
кета разделанная и неразде-
ланная, лососи разделанные
и неразделанные, нельма,
осетр, севрюга и чавыча. Для
рыбы, сортируемой по дли¬
не, даются две графы цифр:
в первой — длина рыбы (в см)
живой, охлажденной и мо¬
роженой и во второй — со¬
леной, маринованной, копче¬
ной и вяленой; цифры во вто¬
рой графе меньше цифр первой
на 4% (с округлением до 1 см), т. к. при пере¬
численных для второй, графы видах обработки
длина рыбы уменьшается в среднем на 4%.
Для рыбы, сортируемой по весу, даются три
графы: в первой рыба живая, охлажденная и
мороженая, во второй — соленая и маринован¬
ная (вес меньше, чем живой на 12—25%),
в зависимости от вида рыбы и обычной для нее
крепости посола; в третьей — рыба копченая и
вяленая (вес меньше, чем живой на 25—44%).
Выпуск перечисленных выше рыб «неразбо-
ром» (без сортировки по размерам) запре¬
щен.
Формы и способы промышленной разделки
рыбы. Значительная часть мелкой и средней
но размерам рыбы выпускается неразделанной
(соленая, копченая, вяленая, мороженая, ох¬
лажденная). Запрещен выпуск в неразделан-
ном виде, по соображениям гигиенического по¬
рядка, независимо от сиособа дальнейшей об¬
работки, следующих рыб: осетровых (белуги,
осетра, севрюги, шипа, калуги), маринки и
османов. Г1о соображениям технол. порядка
обязательно, независимо от способа дальней¬
шей обработки, подлежат разделке треска,
пикша и сайда (весом св. 400 г) и крупные сом
и щука.
Известны следующие важнейшие виды
разделки рыбы: потрошеная с головой, по¬
трошеная обезглавленная, полупласт, потро¬
шеная семужьей резкой, зябреная, обезглав¬
ленная без потрошения, разделанная на
спинку-балычок, филе, тушки и куски.
Потрошеная с головой — рыба
разрезана по брюшку от калтычка до аналь¬
ного отверстия (или на 1,5—2 см дальше);
калтычок может быть перерезан; внутренности,
включая икру и молоки, удалены, сгустки
крови зачищены; жабры могут быть удалены.
Этот метод один из наиболее распространеииых
и применяется при замораживании, охлажде¬
нии, посоле, вялении, сушке и копчении, для
разделки осетровых, тихоокеанских лососей,
частиковых (полуироходных и пресноводных),
сиговых и других рыб. Реже испольауется
для разделки тресковых и морского оку-,
ня.

$35
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ
СХЕМА .РАЗДЕЛКИ РЫБЫ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
I. Осетровые рыбы охлажденные и мороженые:
1 — голова; отрубается двумя косыми срезами, на¬
правленными из-под плечевой кости к позвоночнику;
2 — приголовок; отрезается по прямой линии пер¬
пендикулярно к позвоночнику с одной первой мя-
котной жучкой; 3 — хвостовой плавник; отрубается
на уровне конца анального плавника; 4 — нарост;
отрубается по начало основания анального плав¬
ника.
II. Сом охлажденный и мороженый: 1 — голова;
отрезается вместе с грудными плавниками.
III. Лососевые рыбы (лосось, дох и нельма) охлаж-
денные и мороженые всех водоемов, кроме дальне¬
восточных:	1	— голова; отрубается с грудными
плавниками; 2 — приголовок; отрезается перпенди¬
кулярно к позвоночнику с оставлением и приголовке
■3—4 позвонков; 3 — хвостовой плавник; отрубается
по уровень конца жирового плавника; 4 — нарост;
отрубается до начала основания жирового плав¬
ника.
IT. Лососевые рыбы (лосось, семга, лох) соленые
всех водоемов, кроме дальневосточных: 1 — голова;
отрезается с грудными плавниками двумя косыми
срезами, направленными под плечевую кость; 2 —
приголовок; отрезается с уклоном к теше так, чтобы
при тушке не оставалось внутренних частей от груд¬
ных плавников; 3 — нарост; отрезается у лососей и
семги у конца основания анального плавинка (у ло¬
ха — иа уровне начала основания анального плав¬
ника), не отделяя от него мясистое основание; хвосто¬
вой плавник не отделяется от нароста, но от него от-
реааются перья плавинка в уровень с их началом.
V.	Лососевые рыбы дальневосточные (кета круп¬
ная, чавыча, нерка, внжуч, сима, кунджи — поротые)
соленые и копченые: 1 — голова; отрезается двумя
косыми срезами, направленными под костями пле¬
чевого пояса к первым позвонкам; грудные плавники
отделяются целиком вместе с головой; 2 — приголо¬
вок; отрезается по прямой линии перпендикулярно
позвоночнику, причем отделяется 3—4 позвонка;
3 — нарост; отрезается на уровне начала основания
жирового плавника вместе с хвостовым плавником,
у к-рого отрубаются перья двумя косыми срезами.
VI. Горбуша слабосоденая семужного посола:
1 — голова; отрезается с грудными плавниками од¬
ним косым срезом, проходящим непосредственно за
жаберной щелью, вплотную к плечевой кости; срез
заканчивается у начала затылочной кости.
VII. Балык (спинка) осетровых рыб копченый и
вяленый: 1 — приголовок; отрезается между первой и
второй спинными жучками; 2 — нарост; сначала
отрубается хвостовой плавник на уровне начала
перьев, затем отрезается нарост на уровне начала
основания анального плавника.
VIII. Усач и балык усичевый копченый н вяленый:
1 — голова; отрубается с грудными плавниками по
плечевую кость; 2 — приголовок; отрезается по пря¬
мой линии перпендикулярно позвоночнику; з — на¬
рост; отрезается на уровне конца основания аналь¬
ного плавника; хвостовой плавник не отделяется от
нароста, но от него отрубаются (углом) перья плав¬
ника.
IX. Балык лососевых рыб (беаорыбий, нельмовый,
чавычи и других дальневосточных лососевых) копче¬
ный и вяленый: 1 — голова; отрубается с грудными
плавниками по плечевую кость двумя косыми сре¬
зами; 2 — приголовок; отрезается по прямой линии
перпендикулярно позвоночнику (3—4 позвонка);
3 — нарост; сначала отрубается хвостовой плавник
на уровне начала перьев, затем отрезается нарост
на уровне начала основания жирового плавника.
IX.-» Тиши лососевых рыб (белорыбья, нельмовая
и лососевая) копченая и вяленая. 1а — приголовок;
отрезается с грудными плавниками; 2а — нарост;
отрезается по анальное отверстие.
X. Осетровые рыбы горячего копчения: 1 — при¬
головок; отрезается по прямой.линии перпендику¬
лярно к позвоночнику; 2 — нарост; отревается от
начала основания анального плавника; хвостовой
плавник не отделяется от нароста, но от него отру¬
баются перья плавника в уровень с их началом, пер¬
пендикулярно позвоночнику.

937
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ
938
Потрошеная обезглавленная—
разделывается так же, как указано выше, но с
удалением головы. Этим способом разделы¬
вается основная масса тресковых рыб (треска,
пикша, сайда, налим) и часть морского
окуня.
П олупласт — рыба разрезана по
спинке вдоль позвоночника от правого глаза
до хвостового плавника; на толстой (где остал¬
ся позвоночник) стороне спинки, с поверх¬
ности первого разреза> наклонно проводится,
не задевая кожи, второй прорез; аналогичный
прорез может быть проведен по второй, более
тонкой половине спинки; внутренности уда¬
лены, сгустки крови зачищены; икра и молоки
могут быть оставлены в рыбе. Этот способ при¬
меняется при посоле частиковой рыбы юж¬
ных районов рыболовства (Каспийский, Азово-
Черноморский и Аральский, озера Средней
Азии). Рыбу соленую, разделанную	на
пол у пласт, разрешается коптить и су¬
шить.
Потрошеная семужьей рез¬
кой применяется для разделки лососевых
рыб (семги, каспийского и балтийского ло¬
сосей, кеты, чавычи, нерки, кижуча), при
приготовлении деликатесных малосольных то¬
варов. У рыбы удаляют жабры, перерезав
жаберные дуги у калтычка и в месте соеди¬
нения с головой, после чего точно по середине
брюшка делают два ровных, прямых раз¬
реза — «кармана». Первый разрез по брюшку
делают от анального отверстия до брюшных
плавников, второй — отступив на 6—12 см
(в зависимости от размера рыбы) от конца
первого разреза до калтычка (не перерезая
последнего). Затем перерезают пищевод и че¬
рез разрезы брюшка («карманы») удаляют
внутренности, зачищают пленки и сгустки
крови (почки).
Этим же способом разделывают также
рыбу, направляемую на замораживание, в том
случае, если в дальнейшем предпола¬
гается ее переработка на слабосоленый про¬
дукт.
Зябреная — у рыбы удалены жабры
вместе с частью внутренностей, грудными
плавниками и передней частью брюшка. Этим
способом разделывают океаническую (атлан¬
тическую и тихоокеанскую) сельдь, выловлен¬
ную в период питания, когда кишечник у нее
заполнен пищей; удаление жабр и внутрен¬
ностей облегчает доступ рассолу в брюшную
полость сельди и освобождает рыб от наименее
стойких тканей. Второй способ аябрения
(называемый иногда жаброванием), когда уда¬
ление жабр вместе с внутренностями (или
без них) происходит без разрыва передней
части брюшка рыбы. Этим* приемом разделы¬
вается черноморская скумбрия при посоле,
а также крупный лещ и другие рыбы при вя¬
лении и холодном копчении. Без удаления
жабр, обычно опресняемых при отмочке
рыбы, возможна порча рыбы в процессе
просушки (перед копчением) или вяле¬
ния.
Обезглавленная (без потроше¬
ния) — Голова удалена ровным срезом вместе
с пучком внутренностей; икра или молоки
обычно оставлены в рыбе. Этот способ
используется при разделке сельди для по¬
сола.
Спинка-балычок — брюшная часть
удалена срезом, проходящим от приголовка
до начала или конца анального плавника,
на 0,5—1,5 см ниже уровня позвоночника;
голова удалена или, после удаления жабр,
оставлена (у усача, сибирских сигов и став¬
риды), спинные плавники срезаны полностью,
спинка зачищена от остатков внутренностей
и сгустков крови и тщательно промыта. Спо¬
соб разделки близок к применяемому при
заготовке балычных изделий (см.), обеспечивает
относительную равномерность толщины из¬
делий, необходимую для равномерного про¬
саливания и подсушки продуктов. Этим спо¬
собом разделывается рыба, предназначенная
для вяления и холодного копчения (черно¬
спинка каспийская и другая крупная сельдь),
усач, сибирские сиги (см. Муксун, Чир, Омуль),
крупная ставрида и другая крупная и жирная
рыба.
Филе рыбное — у рыб срезаются
плавники, удаляется чешуя (кроме трески),
разрезается брюшко и удаляются внутренности,
срезаются два филе (по обе стороны позвоноч¬
ника); срезанные филе подвергаются зачистке
(удалению реберных костей) и при надоб¬
ности — удалению шкурки (кожи). Филе как
в шкуре, так и обеешкуренное готовится для
последующего замораживания в виде больших
блоков или правильной формы небольших
брикетов (см. Филе рыбное мороженое);
филе используется также для пр-ва консер¬
вов.
Тущки и куски — разделывается
рыба перед кулинарной обработкой: сни¬
мается чешуя (если она достаточно заметна),
отрезаются плавники, включая хвостовой,
разрезается брюшко, удаляются внутренности;
мелкая рыба (бычок, навага) обжаривается
или варится в виде целых тушек, крупная —
режется на куски.
Полное наименование отдельного рыбного
товара складывается из наименования рыбы,
размера рыбы, вида разделки и способа об¬
работки.
Оптовая торговля Р. т. Поставку рыбных
товаров оптовому звену торговли предприя¬
тия рыбной пром-сти производят по годовому
плану поквартально, в соответствии с ос¬
новными условиями поставки прод. товаров,
утвержденными постановлением Совета Ми¬
нистров СССР № 604 от 7/1V 1954 г.
В связи с тем что рыбные товары скоро¬
портящиеся и в процессе транспортирования
возможны их качественные изменения, а
также потери, приемке подлежат только те
рыбпые товары, к-рые отвечают требованиям
стандартов или техн. условий. Принимать
недоГ рокачественныс рыбные товары воспре¬
щено.
Материально ответственное лицо, принимаю¬
щее товар, обязано проверить соответствие
наименования, вида, сорта, цены и количества
товара данным, указанным в сопровождаю¬
щих документах. Проверяется до 5% мест
(единиц упаковки) принимаемой партии и
затем, если проверкой не обнаружено отсту¬
плений от документов, данные проверки рас¬

$39
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ
940
пространяются на всю партию товара. В тех
случаях, когда возникают сомнения по ка¬
честву рыбных товаров, для решения вопроса
привлекаются госинспекция по качеству това¬
ров или бюро товарных экспертиз, или сани¬
тарная инспекция, к-рыми разрешаются все
споры между приемщиками покупателя и
поставщиками.
Для бесперебойной торговли Р. т. необхо¬
димо создавать их запас на складах и хо¬
лодильниках оптовых организаций в связи
с тем, что рыбный промысел, а следовательно,
и поставка Р. т. носит сезоппый характер.
В соответствии с особенностями Р. т. для
их хранения в оптовой и розничной торговой
сети пользуются складами различных типов:
камерами холодильников с темп-рой от —8
до —18°, а для жирных рыб до —25, —30°—
для хранения мороженой рыбы; камерами
с темп-рой +2,	— 2° — для хранения
охлажденной рыбы и различных видов кули¬
нарии; 0, — 5° — для слабосоленой рыбы.
Для хранения соленой рыбы используют под¬
валы и склады ледники; для вяленой и сушеной
рыбы — сухие, хорошо проветриваемые склад¬
ские помещения; для зимнего хранения кон¬
сервов используют отапливаемые склады.
При хранении возникают естественные
убыли и потери рыбных товаров, к-рые регла¬
ментируются нормами, утвержденными Ми¬
нистерством торговли.
Отпуску рыбных товаров с холодильников и
других складов оптовых баз и контор пред¬
шествует ряд предварительных операций:
доработка, подсортировка, фасовка, переупа¬
ковка, ремонт тары, доливка тузлука и др.
Подсортировка рыбных товаров на складах
и оптовых базах осушсствляется с таким рас¬
четом, чтобы обеспечить в розничной торго¬
вой сети широкий ассортимент этих това¬
ров.
Отгрузка рыбных товаров может произво¬
диться, минуя склады оптовых организаций,
непосредственно с рыбопромышленных пред¬
приятий розничным торговым предприятиям
по нарядам опта — транзитом (см. Центра¬
лизованная доставка).
Розничная торговля» Торговля рыботова¬
рами может производиться в специализирован¬
ных рыбных магазинах, палатках, а также
в специальных рыбных отделах прод. мага¬
зинов, к-рым это разрешено органами сани¬
тарного надзора. Гастрономические рыбные
товары (балычвые изделия, семга, лосось,
икра) и кулинарные изделия (рыбные колбасы,
жареная рыба, отварная и заливная рыба,
кулебяки и т. д.) могут продаваться только
в гастрономических отделах специализирован¬
ных рыбных, гастрономических и прод. ма¬
газинов.
В рыбных магазинах и рыбных отделах
прод. магазинов могут продаваться сопут¬
ствующие рыбе товары, консервы овощные,
майонезы, соусы, каперсы, горчица, уксус,
хрен, расфасованное растительное масло, спе¬
ции и др. В рыбных магазинах (отделах и
сскпиях) должны быть товары в широком
ассортименте, но не меньшем, чем предусмот¬
рено ассортиментным минимумом, утвержден¬
ным для данного магазина. Помещение, обо¬
рудование и торговый инвентарь рыбных ма¬
газинов (отделов и секций) должны отвечать
требованиям, установленным соответствую¬
щими приказами Министерства торговли. В ма¬
газинах (отделах, секциях, палатках), торгую¬
щих рыботоварами, должны быть вывешены
объявления — прейскуранты об имеющихся
в продаже товарах и цепы па пих.
Торговые предприятия, реализующие рыбу,
должны быть соответствующе оборудо¬
ваны. Оборудование рабочего места продавца
рыбными товарами состоит из прилавков и
пристенных шкафов (см. Прилавок торговый,,
Шкафы торговые), в линии к-рых устанавли¬
вают шкафы с машинным, естественным ледя¬
ным или льдосоляным охлаждением. При¬
стенные прилавки устанавливают вместо при¬
стенных шкафов. На пристенных прилавках
товар выкладывается в штабеля, а в ниж¬
ней части — помещается в бочки или в спе¬
циальную посуду. Над пристенными при¬
лавками размещаются вешала с крючками.
Как правило, стены прилавков (как и внут¬
реннюю поверхность шкафов) отделывают мра¬
мором или глазуроваппой плиткой. В при¬
лавках специализированных рыбных магази¬
нов ставят короба из оцинкованного железа,
наполненные мелкодробленым льдом. Когда
охлажденной рыбы в продаже нет, короба
закрывают мраморной крышкой. Деревянная
скамейка применяется при продаже свеже¬
замороженной рыбы. Высота скамейки де¬
лается с таким расчетом, чтобы при рубке
рыбы продавцу не приходилось сгибаться.
Для хранения рыбных товаров в магазинах
применяется специальное холодильное обору¬
дование: шкафы торговые, прилавки торговые
(см.). При отсутствии специальных холодиль¬
ных шкафов и прилавков применяются ванны
со льдом. Ватты ежедневно наполняют мел¬
кими кусками (по возможности одинаковой
величины) чистого льда и добавляют туда соль.
Перед загрузкой льдом ваппы тщательно вы¬
чищаются и промываются.
На прилавочные охладители для икры, пред¬
ставляющие собой короб из оцинкованного
железа, нержавеюшей стали или дюралюми¬
ния, устанавливают в гастрономических от¬
делах магазина (см. Охладители для икры).
Основными инструментами продавца Р. т.
являются ножи. На рабочем месте продавца
должен находиться следующий набор ножей:
пож конструкции Слобожаикпна для удале¬
ния жучек (см. Ножи), 2—3 ножа для резки
копченой рыбы и балыков (см. Гастрономиче¬
ские товары), большой нож для удаления при-
головка и плавников, мусат (стальной стер¬
жень диаметром 1,5 см) для правки во-
жей.
При продаже свежей рыбы продавец поль¬
зуется двумя ножами — рубаком и пласто-
вочным, предназначенным для пластования
свежей рыбы.
Кроме ножей, на прилавке должны быть
металлические луженые вилки-щипцы для
сельдей, деревянные или костяные лопатки
для икры, консервный нож для вскрытия
консервных банок (если покупатель попросит
вскрыть банку), фарфоровые блюда или эма¬
лированные противни для укладки нарезан¬

941
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ
942
ных кусков рыбы и отходов. Кроме того, для
резки Р. т. должпы быть дубовые доски раз¬
мером 40 X 80 см и толщ. 5 см.
Тара, используемая для выкладки Р. т.
на прилавках и витринах, должна быть изго¬
товлена из безвредных для здоровья мате¬
риалов и не должна окисляться при соприкос¬
новении с Р. т. (см. Тара). Материалы, из
к-рых делается посуда и тара, не должпы
влиять на цвет, вкус и запах Р. т.
Запрещается использовать для содержания
продуктов питания медную, цинковую и свин¬
цовую посуду. Необходимо тщательно следить
за состоянием полуды. При потемнении по¬
луды тару нужно срочно подвергнуть луже¬
нию. Стеклянная посуда или тара для содер¬
жания продуктов должна быть приготовлена
из светлого стекла. Необходимо следить за
тем, чтобы посуда, тара, инвентарь и инстру¬
мент не были загрязнены. Категорически за¬
прещается отпуск продуктов в грязную тару.
Весь торговый инвентарь и инструменты тща¬
тельно протирать и очищать, а отдельные части
промывать горячей водой. Для очистки шка¬
фов и различной тары нельзя пользоваться
щетками с непрочно укрепленной щетиной,
так как это может привести к загрязнению
продукта щетинками.
Для упаковки Р. т. при отпуске покупателю
применяются оберточная бумага, пергамент,
оодпергамент, к-рые должны находиться па
рабочем месте продавца в нарезанном виде,
бумажные и целлофановые пакеты, сумки из
крафт-бумаги, парафинированные стаканы и
лотки.
В зависимости от характера отпускаемых
товаров бумага должна предварительно на¬
резаться на. листы следующих размеров:
Наименование товара
Отвес
(в в)
Размер
листа
(в см)
Рыба парная, охлажденная
и мороженая
Г 1000
1 2000
40X45
48X56
Рыба копченая
/ 250
1 500
26 X 32
32X40
Сельди соленые и марино¬
ванные
Г 250
1 500
26X40
32X40
Рабочее место продавца должно быть орга¬
низовано с таким расчетом, чтобы покупатель
имел возможность быстро выбрать необходи¬
мые ему продукты, а продавцу не нужно было
делать лишние движения при продаже това¬
ров. Рабочий запас товаров, ипвентарь и
инструмент размещают на рабочем месте так,
чтобы продавец выполнял рабочие опе¬
рации с наименьшей затратой силы и вре¬
мени.
При выкладке запаса рыбных продуктов
следует учитывать влияние этих товаров на
другие. Не следует помещать вместе товары,
передающие другим товарам запах, влагу
и т.д.
Подготовка и разделка товаров произво¬
дится в подсобном помещении магазина или
в самом торговом зале.
Нарезка рыбпых товаров — балыка, теши,
семги, лососины, севрюги горячего коиче-
ния — при отпуске их покупателю, так же
как и разделка, требует от продавца опреде¬
ленных па пиков и приемов (см. Гастрономи¬
ческие товары). Так севрюгу для нарезки
кладут хвостовой частью вправо, т. е. в то
положение, в каком она осталась на доске
после отделения нароста. Нарезку начинают
с границы отделения нароста, наклонив пож
под углом 35—40° с таким расчетом, чтобы от
топкой части тела рыбы отделялись удлинен¬
ные, более широкие ломтики. Постепенно
угол нарезки меняют от 35 до 90° к передней
линии доски и от косой нарезки переходят
к прямой. Первую четверть тушки (но не бо¬
лее чем треть ее) режут под углом от 35 до
60®, а затем под углом 90° до самого конца
тушки. Как правило, ломтики должны иметь
одинаковую длину.
Во время нарезки рыба придерживается
куском снятой кожи (внутренней его сторо¬
ной). Использовать для этой цели бумагу
не рекомендуется. Толщина ломтиков не
должпа превышать 4 мм. Севрюгу с мягкой
консистенцией мяса нарезают на более тол¬
стые ломтики. Для нарезки семги отделенный
от рыбы пласт укладывают кожей вниз, хво¬
стовой частью влево. Семгу режут от па роста
т. о., чтобы пож проходил ниже левой руки,
держащей пласт, а кожа семги оставалась на
доске. Таким образом, при нарезке от нароста
к приголовку левая рука свободна, поэтому
ею можно производить правильную укладку
нарезанных ломтиков. При нарезке рыбы
справа от приголовка левой рукой произво¬
дить укладку нельзя, т. к. широкие ломтики
рыбы неизбежпо сваливаются с ножа. Кожу
снимают с поверхности рыбы по размеру
куска, необходимого для продажи. Для того
чтобы ломтики рыбы получились более широ¬
кие и удлиненные, нарезка ломтиков произво¬
дится гастрономическим ножом под. утлом
30—35° к позвонку. Нарезка ломтиков произ¬
водится до позвонков. Позвонки и плавники
семги в этом случае удаляют по мере продажи.
Нарезка семги

943
РЫБНЫЕ ТОВАРЫ — РЫБОЛОВНЫЕ ТОВАРЫ
944
Нормы рыбных днквлдных отходов
Примечания. 1. Разница между 100 % и
суммой (в %) веса ликвидных отходов составляет
сумму неликвидных (не допускаемых к продаже) от¬
ходов: кожи, плавников, снятых на уровне кожи, и
др. 2. Отходы ликвидные для осетровых охлажденных
и мороженых, а также лососей и лоха соленых рас¬
считываются от веса потрошеной рыбы. 3. Предусмо¬
тренные нормы отходов для лососей дальневосточных
соленых распространяются также на копченые.
При нарезке балыка надо учитывать, что
нежное его мясо при нарезке легко рас¬
падается на куски или слоится и мнется. Для
нарезки балык укладывают на доску головпой
частью вправо. Резать балык следует тонким
узким ножом, т. к. широкий нож разволаки¬
вает и крошит тонкие ломтики рыбы. Нож
при нарезке нужно двигать в одну сторону —
от пятки клинка к его носку (к себе); обрат¬
ный ход ножа — холостой (без нажима). Не
рекомендуется нарезать ломтики балыка не¬
сколькими пилящими движениями ножа. На¬
резать надо только одним движением, направ¬
ленным обязательно к себе, при этом толщина
нарезки ломтиков балыка должна бытьЗ—4 мм.
Балык рекомендуется держать левой рукой
некрепко в обхват. Хорошим острым ножом,
при правильной укладке балык нарезается
легко. Предварительную разделку и нарезку
балыка рекомендуется применять только при
большом спросе. При небольшом спросе раз¬
делывать и нарезать балык следует только
в присутствии покупателя. В этом случае
балык выкладывается на прилавок в неразде¬
ленном виде, с отрезанной головой и при го¬
ловном. Приблизительный размер требуемого
куска рыбы можно определить по позвонкам.
Линия разреза должна проходить между
позвонками, иначе балык нельзя будет про¬
резать.
Отрезанный кусок разделывают следующим
образом: подрезают ребра и позвоночник с од¬
ной стороны. Кусок пластуют, зачищают и
окончательно удаляют кости второй поло¬
вины куска. После этого снимают кожу, по¬
очередно нарезают обе половины куска, укла¬
дывают ломтики балыка на доску, а затем
переносят на пергамент.
Тешу для нарезки укладывают под углом
примерно 30—35° кожей на доску, при этом
в течение всего процесса нарезки кожа должна
оставаться на доске. По мере нарезки пленку
с внутренней стороны теши снимают кондом
ножа.
Норма отходов Р. т. при разделке. Ликвид¬
ные отходы, имеющие пониженную товарную
ценность и отдельные отпускные цены, уста¬
новлены приказом МТ СССР и МРП СССР
№ 338/255 от 30/IV 1949 г.
РЫБОЛЙВНЫЕ ТОВАРЫ — группа рыбо¬
ловецких орудий и принадлежпостей для не¬
промысловой ловли рыбы. Разделяются на
крючковые рыболовные снасти, сетевые орудия
лова, вспомогательные принадлежности.
В группу крючковых снастей входят: блес¬
на, грузило, девон, дорожка, жерлица, жилка,
катушки рыболовные, катушкоде ржатель,
кольца пропускные, кружок, крючки рыболов¬
ные, леса, мормышка, мушки искусственные,
спиннинг, удилища (см.).
В группу сетевых орудий входят: бредень,
верша, дель, малявочница, наметка, рачница
(см.).
В группу вспомогательных принадлежно¬
стей входят: багорик, вилочка, глубомер, за-
стежка рыболовная, звонок рыболовный, зев-
ник, капкан рыболовный, карабин рыболовный,
кобылка рыболовная, кормушка рыболовная,
коробка для наживок, мотылъница, накомар¬
ник, отцеп рыболовный, подсачки, садки рыбо¬
ловные, футляр для спиннинговой катушки,
чехол для удилищ (см.).
Розничная торговля Р. т. осуществляется
как общими магазинами, так и магази¬
нами добровольного рыболовного общества
ДОСААФ, спортивного общества «Рыболов-
спортсмен» и другими рыболовными обще¬
ствами.
Оптовая торговля осуществляется управле¬
ниями по торговле культтоварами министерств
торговли союзных республик через свой базы.
В системе Центросоюза оптовую торговлю
ведет Главкоопкультторг.
Основными поставщиками рыболовных това¬
ров являются предприятия спортивного военно¬
Ликвидные
отходы (в % к
весу рыбы)
а
о
3
р.
о
Наименование
голова
пр PIT о ло¬
вок
нарост
хвостовой
плавник
Чистый ве
(В %)
1. Рыба охлажденная
я мороженая
Осетр и шип крупные. . .
14,69
2,66
3,32
1,31
76,43
Осетр и шип средние . . .
16,40
2,66
3,09
1,31
74,93
Севрюга крупная
14,06
2,07
4,65
1,85
75,20
74,19
Севрюга средняя
14,69
2,18
4,65
1,85
Белуга и калуга
13,59
2,92
3,57
1,67
76,52
Лососи (кроме каспийского,
куринского и северного)
11,20
2,90
2,10
2,20
75,20
Лох всех видов
14,90
2,80
3,00
3,00
69,00
Нельма крупная
12,21
2,60
6,54
2,05
59,88
Сом непотрошеный
23,43
—
—
—
66,37
Сом потрошеный
24,62
—
—
—
74.18
И. Рыба соленая
Семга всех размеров . . .
8,36
2,36
5,40
74,76
Лосось куринский
10,72
1,74
6,35
—
72,50
Лосось других водоемов .
11,85
4,04
5,45
—
68.68
Лох всех водоемов ....
13,59
3,17
5,41
—
61,00
Кета, чавыча, сима, нерка,
кунджа и кижуч (колодка
поротая)
13,15
1,75
4,46
77,24
Горбуша слабосолевая се¬
мужьего посола
15,8
—
—
83,2
III. Балычные наделяя,
рыба вяленая я копченая
Балык (спинка) осетровых
рыб
1,06
6,56
77,23
Балык (спинка) белорыбий
и лососевый
6,33
2,42
5,07
74,00
Балык (спинка) нельмовый
9,70
4,34
5,10
—
66,20
Балык (спинка) дальнево¬
сточных лососей
5,50
2,48
4,80
73,96
Теша белорыбья, нельмо-
вая и лососевая
7,77
3,64
75,50
Балык усачевый
5,56
2,48
4,79
—
73,82
Усач копченый и вяленый
12,39
3,38
7,08
—
74,88
Севрюга горячего копчепия
—
2,97
3,85
—
80,00
Осетр горячего копчения .
3,61
5,31
76,22

945
РЫБОЛОВНЫЕ ТОВАРЫ — РЫБОЧИСТКИ
946
охотничьего общества, а также производствен¬
ные предприятия общества «Рыболов-спорт¬
смен». Некоторые Р. т. изготовляются на пред¬
приятиях местной пром-сти и промысловой
кооперации.
При приемке удилищ, лесы, колеп пропуск¬
ных, спиннингопых катушек, дорожек, круж¬
ков, бредней, верш, багориков, отцепов ка¬
чественной проверке подвергается каждое
изделие. Экстракторы, садки, переметы, жер¬
лицы, блесны подвергаются проверке в коли¬
честве 5% от партии, по не менее 100 шт.
Если в отобранной партии окажутся некаче¬
ственные изделия, повторно берут для про¬
верки такое же количество. Проверка качества
рыболовных крючков производится отбором
от партии до 50000 шт. — 0,5%, но пе менее
75 шт., от партии св. 50000 шт. —0,2%, но не
менее 150 шт. Если при проверке окажется бо¬
лее 2% крючков с отступлением хотя бы одного
из показателей от требований стандарта, то
повторно проверяют двойное количество крюч¬
ков. Если в этом случае окажется более 2%
крючков с отступлением хотя бы одного от
требований стандарта, то вся партия бра¬
куется. В процессе качественной приемки
устанавливается соответствие сортности, пра¬
вильность маркировки, упаковки и комплект¬
ности.
Все рыболовные товары (за исключением
лесы) могут выпускаться двух сортов. Отне¬
сение к тому или иному сорту определяется
ГОСТ и ТУ.
Помещение для хранения Р. т. должно
быть сухое, с отоплением и вентиляцией. Ре¬
комендуемый режим храпения — темп-ра
15—20° и относительная влажность 55—65%.
Стеллажи, шкафы, подтоварники устанавли¬
ваются на расстоянии 15—20 см от стен и
1 м от приборов отопления. Особенно следует
держать дальше от отопления, а также обере¬
гать от прямых солнечных лучей удилища со¬
ставные (летние, зимние и спипнинговые),
изготовленные из клееного бамбука, и изделия
из целлулоида — поплавки, мушки и пр.
Кружки, дорожки, жерлицы, катушки спин-
нинговые и пр. укладывают на полки, стел¬
лажи, в шкафы. Лески, поводки, поплавки,
крючки храпят там же, но обязательно уло¬
женными в коробки. Блесны металлические
должны иметь смазку и быть завернутыми
в промасленную бумагу. Удилища рассорти¬
ровываются по длине и связываются по
100 шт. Во избежание повреждений вершины
удилищ не менее чем на 1 м следует обшить
мешковиной. Хранить их в вертикальном
положении утолщенным концом вниз в спе¬
циальных стойках. Сетевые товары упаковы¬
ваются в тюки и укладываются штабелями
на подтоварниках. При размещении Р. т.
на складе следует учитывать сезонность спроса.
Некоторые товары накапливаются в течение
всего года и хранятся длительное время, по¬
этому их следует периодически подвергать
тщательному осмотру.
Размещать Р. т. необходимо так, чтобы по¬
купатель имел возможность видеть не только
•крупные товары, но и полный ассортимент
крючков, блесен, поплавков и других мелких
товаров. Для этого требуются специальное
оборудование и приспособления. Обычно
применяют открытые шкафы пыс. 210 еле, глуб.
нижней части 60 еле, верхней 40 см. Нижняя
часть выс. 90 еле имеет 2—3 полки и раздвиж¬
ные дверки; в верхней части делается 3—4
полки. Прилавки выс. 90 см и гаир. 70 см
должпы иметь выдвижные ящики, в к-рых
размещается запас мелких товаров, и засте¬
кленную витрину, где выкладывается весь
ассортимент крючков, поплавков, блесен и
других мелких изделий. Для показа и хране¬
ния удилищ применяют специальные стойки
с ящиками. Передняя часть делается открытой
и предназначается для показа образцов имею¬
щихся в продаже удилищ. Удилища устана¬
вливаются рукояткой в углубления, сделан¬
ные в нижней части ящика на расстоянии
4—5 см друг от друга. Необходимый запас
размещается в задней части в трех ячейках.
Для показа удилищ часто используют шкафы:
в торцовой части полок делаются вырезы, а
на дно первой полки прибивают планку с уг¬
лублениями под рукоятку. Расстояпие между
удилищами делают 15 см, чтобы товар, выло¬
женный на полках, хорошо рассматривался.
Располагать Р. т. в шкафах и на витринах
следует сгрупшгрованно. Рядом с удилищами
располагаются принадлежности для оснаще¬
ния поплавочной удочки й спиннинга, далее
крючковые спасти, сетевые орудия лова и,
наконец, вспомогательные принадлежности
рыболова. Учитывая специфику Р. т., в ма¬
газине должна быть обеспечена квалифици¬
рованная консультация покупателей Осо¬
бенно это имеет значепие при продаже спиннин-
говых удилищ и оснастки к ним.
РЫБОЧЙСТКИ — приспособления для уда¬
ления чешуи при разделке рыбы, выпускаются
механические и ручные.
Механические типа РО-1 (рис. 1)
предназначены для предприятий обществен¬
ного питания. Состоят из скребка, рукоятки,
гибкого вала, реле, трансформатора, электро¬
двигателя и пускового устройства. С целью
предохранения рук и для уменьшения разбра¬
сывания чешуи, скребок частично закрыт
кожухом. Для обеспечения безопасности рабо¬
ты напряжение с помощью трансформатора
понижается до 36 в. Техн. характеристика:
Рис. 1. Электрорыбочистка
электродвигатель однофазный, мощностью
50 вт, напряжением 220 в\ число оборотов
в минуту электродвигателя и скребка 1400;
производительность 60 кг /час; общий вес 8 кг.

947
РЫЖИКОВОЕ МАСЛО — РЫЖИКОВОЕ СЕМЯ
948
Ручные — выпускаются следующих
разновидностей:
Стальные скребки с четырьмя зубчатыми
пластинками разной высоты, поставленными
на ребро и расположенными в последоватсль-
Рис. 2. Простейшая рыбочистка
яости от большей к меньшей (12, 8, 7 и 5 мм),
с приклепанной ручкой (рис. 2). Основные раз¬
меры (в мм): скребок 45 х 27, общая длина
с ручкой 150—160. Выпускаются никелирован¬
ные или оцинкованные.
Терки, штампованные из белой жести, —
овальной или круглой формы, с приклепанной
или приваренной ско-
бообразпой ручкой
(рис. 3). Диаметр
80—120 мм.
Комбинирова н н ы е
— в виде выгнутого
из зубчатой стальной
полоски скребка для
удаления чешуи, с
прикреплепным к
шейке серповидным
заточенпым ножом,
предназначенным для
разделки рыбы. Руч¬
ка деревянная точеная (рис. 4). Металличе¬
ские детали никелированные или хромиро¬
ванные. Общая дл. 175—200 мм.
Рис. 4. Рыбочистка комбинированная
Требования к качеству, проверка качества,
маркировка — см. Кухонно-хозяйственные
принадлежности. Упаковка — по ТУ постав¬
щика.
РЫЖИКОВОЕ МАСЛО добывается из рыжи¬
кового семени (см.) путем прессования и экст¬
ракции. Масло, полученное холодным прессова¬
нием, золотисто-желтого цвета, горьковатого
вкуса, легко прогоркающее при храпении. Р. м.
горячего прессования зеленоватого или жел¬
товато-коричневого цвета, со специфическим
чесночпым запахом и вкусом. При комнатной
темп-ре прозрачное, уд. в. 0,918—0,930 при
15°, темп-ра застывания от —15 до —19°,
йодыое число 132—155, число омыления 181—
193,4. Относится к группе полувысыхаюших
масел. Характеризуется небольшим количе¬
ством эруковой кислоты и высоким содержа¬
нием линолевой и линолеповой кислот.
В своем составе содержит (в %): насыщенных
кислот 6,4, олерповой 27,2, линолевой 44,8,
линоленовой 19,5, эруковой 2,1. Вырабаты¬
вается по ТУ НКПП—158. Используется гл.
обр. для техн. целей. В незначительном ко¬
личестве используется как пищевое.
Пищевое Р. м. — свежее масло, по¬
лучаемое холодным прессованием. Должно
быть прозрачпым, золотисто-желтого цвета,
с кислотным числом не более 2,25 мг КОН;
отстой не допускается; вкус слегка горько¬
ватый; запах специфический. Имеет ограни¬
ченное распространение, гл. обр. па Украине
и в Сибири. Применяется в кулинарии
для приготовления овощных и рыбных
блюд.
Техническое Р. м. используется для
мыловарения, приготовления олифы (в смеси
с льняным маслом при соотношении 1:1), в лако¬
красочной и полиграфической пром-сти. Для
лакокрасочной и полиграфической пром-сти
масло должно иметь: уд. в. 0,920—0,930
при 20°, йодное число 133—155, кислотное
число не более 1 мг КОН, фосфатидов не бо¬
лее 0,04%, влаги и летучих веществ не более
0,1%. После отстаивания при 20° в течение
24 час. должно быть прозрачным, цвет от
светло- до темно-желтого. Технология пр-ва,
упаковка, храпение и другие общие сведе¬
ния— см. Масла растительные.
РЙЖИКОВОЕ СЁМЯ — семена травяни¬
стого масличного растения рыжика (Сате-
lina Crantz) сем. крестоцветных. Используется
для получения рыжикового масла (см.), упо¬
требляемого для пищевых и техн. целей;
рыжиковый жмых предназначается как корм
для с.-х. животных (см. Жмыхи). Имеется
ок. 15 видов рыжика. В СССР возделывается
яровой (С. glabrata Fritsch) и озимый (С pi¬
lose N. Zing). Яровой рыжик имеет
прямостоячий стебель выс. до 80 см с ланцет¬
ными жесткими сидячими листьями; цветки
мелкие, желтые; плод овально-грушевидной
формы. Семена мелкие дл. 1,5—2,0 мм,
шир. до 1,0 деле, красновато-коричневого цвета;
содержат от 35 до 47% жирного масла. Куль¬
тивируется гл. обр. в Казахской ССР, Запад¬
ной и Восточной Сибири, на Урале, в Алтай¬
ском крае, Башкирской АССР, Челябинской,
Тамбовской, Саратовской областях. Озимый
рыжик отличается от ярового более грубым
стеблем, более плотным листорасположением,
удлиненно-грушевидными плодами и более
мелкими семенами (дл. 1,2—1,8 мм). Воз¬
делывается гл. обр. в южных областях Украин¬
ской ССР.
Наиболее распространены сорта: Воронеж¬
ский 349, Киргизский 1, Шортапдинский,
ВНИИМК 17, Воронежский 339, Омский
местный, Иркутский местный. Средний хим.
состав Р. с. в пересчете на сухой вес (в %):

949
РЫНОК КОЛХОЗНЫЙ
950
белка 27,6, жира 41,5, углеводов 20,7, клет¬
чатки 7,9, золы 3,5.
По ОСТ КЗ СНК 7073/215 Р. с. должны
удовлетворять следующим требованиям (в %,
не	св.):	влажность 15,	сорной примеси	10,
проросших верен 5; процент чистоты	не
ниже 80. Недоброкачественными считаются
семена не удовлетворяющие этим требова¬
ниям, а также имеющие затхлый или плесне¬
велый запах и подвергавшиеся самосогрева¬
нию.
В зависимости от содержания воды под¬
разделяются на: сухие — содержание влаги
до 9% включительно, средне сухие — св. 9
до	11%	включительно,	влажные — св.	И
до	13%	включительно,	сырые — св. 13%.
В зависимости от процепта чистоты устанав¬
ливаются три категории: чистые семена —
процент чистоты от 95 до 100% включительно,
средней чистоты — от 85 до 95% включительно,
сорные — ниже 85%. Отбор проб и определе¬
ние качества семян производится по ГОСТ
3040—45. Транспортирование, храпение и дру¬
гие общие сведения — см. Масличные семена.
РЫНОК КОЛХОЗНЫЙ по видам торговли
подразделяется на: продовольствен¬
ный, где происходит торговля только с.-х.
продуктами; смешанный, где продаются
с.-х. и пром. товары; ското-фуражный,
где продаются скот, живая птипа и фураж.
Рыночная площадь может быть размером
от 0,5 га до нескольких гектаров. По устрой¬
ству и типу сооружений Р. к. подразделяются
па крытые, комбинированные и откры¬
тые.
Крытый Р. к. (рис.) — это наиболее
•благоустроенный рынок, расположенный в
одном или нескольких капитальных зда¬
ниях.
Комбинированный Р. к. — наибо¬
лее распространенный вид Р. к., состоит из
одного или нескольких крупных павильо¬
нов, где размещены отделы по торговле мясом,
молоком и молочными продуктами, картофе¬
лем и овощами, и отдельно расположенных
палаток, ларьков, крытых и открытых сто¬
лов.
Открытый Р. к. — где торговля про¬
изводится из палаток, с лотков и торговых
столов. На всех рынках могут быть отве¬
дены особые места для торговли с автома¬
шин, возов и тележек.
Торговлю на Р. к; производят: колхозы
и колхозники — продукцией своего с.-х. пр-ва;
городские жители — продукцией своего под¬
собного хозяйства; организации потребитель¬
ской кооперации — с.-х. продуктами, приняты¬
ми от колхозов и колхозников на комиссию
(см. Комиссионная торговля сельскохозяйствен¬
ными продуктами). Требовать от колхозов,
колхозников и других граждан, торгующих
па Р. к., справки о том, что продаваемые ими
с.-х. продукты принадлежат им, — запрещено.
Однако дирекция Р. к. и органы милиции
обязаны контролировать порядок купли-про¬
дажи и пресекать всякие попытки спекуляции
продуктами. На Р. к. разрешается торговать
также кустарям, имеющим соответствующие
удостоверения. На Р. к. выступают также
гос. и кооперативные организации, ведущие
продажу промтоваров в ассортименте, необхо¬
димом для удовлетворения спроса колхозов
и колхозников иа предметы л ручного обихода
и товары производственного назначения.
Колхозы, колхозники и городские жители,
торгующие на Р. к. продуктами своего под¬
собного хозяйства, а также кустари продают
продукты и изделия по ценам, складывающим¬
ся на рынке. Колхозы и колхозники могут
сдать свою продукцию организациям потре¬
бительской кооперации для продажи на комис¬
сионных началах. Работники Р. к. не имеют
права продавать с.-х. продукты, принадлежа¬
щие колхозам, колхозникам и городским жи¬
телям, а также устанавливать цены и получать
за проданные продукты деньги. Организации
потребительской кооперации ведут на Р. к.
торговлю пром. товарами по установленным
гос. розничным цепам, а с.-х. продуктами,
принятыми на комиссию, — по ценам, согласо¬
ванным со сдатчиком продуктов. Гос. органи¬
зации торгуют на Р. к. по установленным гос.
розничным пенам.
Управление Р. к. осуществляется город¬
скими и районными отделами торговли мест¬
ных Советов депутатов трудящихся. Каждый
Р. к. имеет директора, назначаемого заведую¬
щим городским или райоппым отделом тор¬
говли, а там, где имеется управление рынка¬
ми, — начальником Этого управления. При
директоре создается рабочий аппарат, утверж¬
денный исполкомом городского или район¬
ного Совета. Контроль за работой Р. к. осу¬
ществляется местными отделами торговли,
к-рые проверяют выполнение правил торговли
на рынке, финансового плана и всей хоз. дея¬
тельности рынка, а также правильность взи¬
мания установленного разового сбора и платы
за услуги.
Р. к. должны иметь товарные и столовые
весы с гирями и другой инвентарь (тупицы,
лотки, совки, вилки, ножи, литромеры и т. д.),
необходимый для торговли с.-х. продуктами,
в количестве, достаточном для бесперебойной
торговли, а также санитарную одежду (фар¬
туки, нарукавники) для торгующих мясом,
молоком, мясными и молочными продуктами,
фруктами, овощами и др.; оборудованные
и снабженные необходимым инвентарем кла¬
довые и холодильники для хранения с.-х. про¬
дуктов; мясоконтрольную станцию (см.)
и контрольно-нишевое отделение санитарно-
эпидемиологической станции, обеспечивающие
осмотр и контроль всех привозимых для про¬
дажи на Р. к. мясных, молочных и других
продуктов; кипятильники для воды, необхо¬
димой для мытья столов и прилавков, а также
для снабжения кипятком торгующих, и бочки
с охлажденной водой для питья; чайпые или
закусочные; радиофицированные красные угол¬
ки с газетами, журналами и брошюрами;
заезжие дворы и гостиницы для приезжаю¬
щих.
Содержание и благоустройство Р. к. про¬
изводится за счет средств от разового сбора,
взимаемого с торгующих за предоставление
мест для торговли, и от платы за услуги,
оказываемые торгующим на рынке (разруб
мяса мясорубами, пользование весами, ги¬
рями и другим инвентарем, взвешивание
продуктов и т. д.). Санитарные требования по
устройству, оборудованию, содержанию Р. к.

951
РЫСЬ
952*
и по торговле пищевыми продуктами опреде¬
ляются санитарпыми правилами, утвержден¬
ными 22/II 1955 г. Министерством торговли
СССР и Всесоюзной государственной санитар¬
ной инспекцией. Ответственность за сани¬
тарное состояние Р. к. несет администрация
рынка. Контроль осуществляют городские
(районные)	санитарно-энидемио логические
станции (СЭС). Торговля на Р. к. регулируется
правилами, утвержденными исполкомом гор¬
совета или райсовета депутатов трудящихся
на основе «Типовых правил торговли на кол¬
хозных рынках», установленных приказом
по Наркомторгу СССР от 4/1II 1939 г. Правила
должны вывешиваться на видных местах Р. к.;
в них указано, кто может торговать, часы тор¬
говли, какой инвентарь должен быть на Р. к.
и т. д. (см. выше), а также установлены осо¬
бые правила торговли винами, утвержденные
приказом Министерства торговли СССР от
22/Х—1951 г. № 895, согласно к-рым колхо¬
зам разрешается производить продажу только
виноградных и плодово-ягодных вин собствен¬
ного изготовления (из продукции своего с.-х.
пр-ва) на рынках, а также вне рынков с устрой¬
ством в данном случае павильонов для поку¬
пателей. Разрешается производить продажу
виноградных и плодово-ягодных вин только
навынос и в посуду покупателя. Распивочная
торговля запрещается. Колхозам, колхозни¬
кам и другим гражданам запрещается произ¬
водить продажу виноградных и плодово-ягод¬
ных вин на пристанционных и пристанских
базарах. Запрещается продажа виноградной,
тутовой и другой водки крестьянской выра¬
ботки.
РЫСЬ — шкура хищпого зверя того же
названия (Fclis lynx) сем. кошачьих. Распро¬
странена по всей лесной полосе Советского
Союза и на Кавказе. Окраска волосяного пок¬
рова хребтовой части шкурки от светло-серой
до ярко-рыжей, часто с темными пятнами,
черево — белое с темными пятнами. Тепло¬
защитные свойства Р. выше средних, носкость
средняя. Шкуры крупные, дл. 70—100 см;
шир. 50—60 см у площадь 2800—5500 см2.
Волосяной покров высокий, мягкий. Кроющие
волосы на череве длипнее, чем на хребте.
Длина направляющих волос на
хребте 50 мм, на череве — 90 ./иле;
остевых	на	хребте — 38 мм,
на череве	—	74—88 мм; пухо¬
вых на хребте — 31 мм, на че¬
реве — 28 мм. Волосяной покров
на хребте более густой (8800 во¬
лос па 1 см2), чем на череве
(4600 волос па 1 см2). Волосяной
покров на череве особенно мяг¬
кий, шелковистый. Шкуры вы¬
делываются трубкой или плас¬
том с сохранением меха головы,
лап и хвоста. Невыделанные шку¬
ры по сырьевому стандарту под¬
разделяются на два кряжа:
северный и кавказский; Р. се¬
верного кряжа имеет более пыш¬
ный и мягкий волосяной покров,
чем Р. кавказского кряжа. По*
размерам шкуры делятся на осо¬
бо крупные — площадью более
5000 см2, крупные — от 3600 до*
5000	см2,	средние —	от	2500 до 3600 см2,
мелкие — до 2500 см2.	В зависимости от окрас¬
ки волосяного покрова Р. подразделяется
на пепельно-голубую, темно-серую, красно-
водую и красно-рыжую.
П е п е л ь н о-г о л у б а я Р. имеет преоб¬
ладающий цвет остевых волос темно-серый
с белыми кончиками; пух серо-голубой:
у основания и светло-песочный на "кон¬
цах.
Темно-серая Р. имеет на боках пе¬
пельный волосяной покров, на хребтовой
части — темно-серый; остевые волосы преиму¬
щественно серые.
Красноводая Р. имеет на хребте*
палевый или светлый желтовато-серый воло¬
сяной покров, на боках — светло-серый; осте¬
вые волосы на хребте палевые с рыжеватыми
кончиками; пух у основания серый, на кон¬
чиках красно-песочный.
К р а с н о-p ы ж а я Р. имеет рыжий или
буровато-рыжий волосяной покров; на боках
более светлый, чем на остальных частях шкуры,
остевые волосы с ярко-рыжими концами; пух
рыжий. В зависимости от наличия пятен*
шкуры всех цветов бывают однотонные (без.
пятен или со слабо выраженными пятнами)»
и пятнистые (с резко выраженными пят¬
нами).
По состоянию волосяного покрова Р. под¬
разделяется на четыре сорта. К 1-му с. отно¬
сятся полноволосые шкуры с вполне развив¬
шимся волосяным покровом, с частой остью*
и густым пухом (зачет 100%); ко 2-му с. —
шкуры менее полноволосые с недостаточно
развившимися остью и пухом (зачет 75%);
к 3-му с. — полуволосые шкуры с низкой
остью и пухом (зачет 60%); к 4-му с. — шкуры
с пизкой грубой остыо, почти без пуха или
с едва начавшим развиваться пухом (зачет
40%). В зависимости от дефектов шкуры де¬
лятся па четыре группы: нормальные (имею¬
щие дефекты, оцениваемые до 10 баллов) —
зачет 100%; гр. А (от И до 20 баллов) — зачет*
85%; гр. Б (от 21 до 30 баллов) — зачет 60%;.
гр. В (от 31 до 45 баллов) — зачет 45%..
Оценка дефектов Р. дана в таблице.

К ст. Рюмки

.953
РЫХЛИТЕЛИ — РЮМКИ
954
Оценка дефектов рыон
Вид дефекта
Размер дефекта
Оцен¬
ка де¬
фектов
в бал¬
лах
Долевые швы
За каждую Vs длины
2
Поиеречные швы
шкуры
За каждую i/3 ширины
4
шкуры
Битость ости
До 10% площади шкуры
25
То же
Свыше 10 до 20% пло¬
35
щади шкуры
Сквозной волос
До Vio площади шкуры
15
То же
» 1/4 * »
25
» »
* Va * *-
35
Р. выпускается как натуральная, так и кра¬
шеная. Обычно черева отделяются от шкуры
и используются отдельно. Из Р. шьют ворот-
пики (расход V2 шт.), шапки (12 дж2), пальто
(8 шт.), жакеты (6 шт.), коврики и др. Особен¬
но ценятся пальто и жакеты из черев. Общие
сведепия — см. Пушно-меховые товары.
РЫХЛЙТЕЛИ — применяются для рыхле¬
ния почвы и уничтожения всходов сорняков.
Используются для обработки междурядий ку¬
старниковых ягодников, питомников земляни¬
ки, овощных культур и пр. Состоят из 2—5
крюкообразных зубьев, приваренных (или за¬
жатых винтом) в трубке, к-рая насаживается
на длинный деревянный черенок. Бывают с
непосредственно заостренными рабочими кон¬
цами зубьев (рис. 1, 2) и с приваренными
Рис. 1. Рыхлитель пятизубовый, с зажимными заост¬
ренными зубьями
Рис. 2. Рыхлитель трехзубовый, с приваренными за¬
остренными зубьями
стреловидными лапами (рис. 3, 4); послед¬
ние также называют полольниками.
Зубья изготовляются из прутковой стали
(круглой, квадратной и прочих профилей,
сечением 8—12 мм) с термической обработкой.
Рис. 3. Рыхлитель пятизубовый (полольник) с зажим¬
ными лапчатыми зубьями
Рис. 4. Рыхлитель трехзубовый (полольник) с прива¬
ренными лапчатыми зубьями
Основные размеры (в мм): пятизубовых —
ширина захвата 150—200, дл. 245—280; трех¬
зубовых — ширина захвата 80—120, дл. 200—
280; двухзубовых легкого типа, пельноштам-
повашшх или сварных (с укороченным че¬
ренком), ширина захвата 60—75, дл. 150—180.
Р. поставляются крашеные, без черенков,
двухзубовые — частично с черенками.
РЮКЗАКИ — см. Мешки заплечные.
РЮМКИ — вид столовой посуды. Применя¬
ются при сервировке стола для спиртных на¬
питков. Представляют собой небольшой сосуд,
состоящий из верхней части (корпуса), назы¬
ваемой часто «пойло», и ножки, оканчиваю¬
щейся плиточкой, чаще всего круглой формы
в виде пятачка. В зависимости от исходного
материала Р. делятся на стеклянные и метал¬
лические.
Р. стеклянные вырабатываются вы¬
дуванием и прессованием. Выдувные отли¬
чаются большим разнообразием ассортимента.
Их группируют по ряду признаков: по фасонам,
размерам, виду стекломассы, характеру ук¬
рашения .
Фасоны стеклянных Р. очень разнообразны;
определяются формой верхней части (кони¬
ческая, цилиндрическая бочонком, яйцеоб¬
разная, грушевидная, колокольчиком и др.),
размером ножки (высокая, низкая) и ее формой
(ровная, гладкая, фигурная с перехватом
вверху, фигурная с перехватом внизу, колон¬
кой, в виде капли из двух шариков и др.).
Обычные размеры выдувных Р. (в сж8):
30—40, 50—60, 75 и 100. Р. емкостью 30—
40 см8 предназначаются в основном для конь¬
яка, емкостью 50—60 см8 для водки, емкостью
75 см8 для крепких виноградных вин и ем¬
костью 100 сж8 для сухих вин. По виду стекло¬
массы различают выдувные Р. из обыкновен¬
ного бесцветного стекла, стекла с на цветом,

955
РЮМКИ ДЛЯ ЯИЦ — РЯБИНА
956
цветного и хрустального. Из стекла цветного
наиболее целесообразно изготовление рюмок
емкостью 75 и 100 см8, предназначенных для
виноградных вип; при правильном подборе
цвета стекла рюмок для вин различной окраски
можно создать нужный оптический эффект.
Выдувные Р. из обыкновенного стекла вы¬
пускаются с самыми разнообразными видами
украшений (декоративная шлифовка, грави¬
ровка, травление и др.); Р. хрустальные обычно
декорируют алмазной грапыо. Выдувные Р.
поступают в продажу как штучный товар либо
в составе приборов для ликера, рома и вина.
Р. стекляпные прессованные распространены
значительно меньше, чем выдувные. Опи
предназначены в основном для крепких спирт¬
ных напитков, выпускаются как штучный
товар; емкость 40—55 см8.
Металлические Р. вырабатываются
из серебра, мельхиора или томпака, гладкие
либо декорированные гравированием, чекан¬
кой, иногда с применением чернения, цветных
эмалей, филиграни и рельефно-штампованные,
где узор иногда дополнительно отделывается
оксидировкой. Емкость 25, 35, 40 и 50 см8.
Выпускаются, как правило; в составе винных
приборов.
Методы изготовления и декорирования,
требования к качеству, упаковка, маркировка,
хранение Р. — см. Посуда стеклянная и Метал¬
лические художественные изделия.
РЮМКИ для ЯЙЦ — вид столовой посуды.
Изготовляются из фарфора, фаянса, майолики,
пластмассы (аминопласт, полистирол) различ¬
ных цветов, серебра и цветных металлов. По
форме аналогичны гладким стеклянным рюмкам
(см. Рюмки)\ для большей устойчивости делают¬
ся на низкой ножке или на поддоне (рис. 1 и 2).
Рис. 1. Фаянсовая Рис. 2. Фаянсовая рюмка
рюмка для яоа на	на	поддоне
ножке
Некоторая часть фарфоровых Р. д. я. выпускает¬
ся более сложных скульптурных форм — в виде
плетеной корзиночки, фигурок птиц, животных,
людей, держащих сосуд; Р. д. я. из пластмассы
более разнообразны по конструкции, чем ке¬
рамические; вырабатываются как цельнопрес¬
сованные, так и разборные с ввинчиваю¬
щейся ножкой — подставкой, в к-рой отпрес¬
совано место для соли; для детей украшаются
отпрессованными из аминопласта и прикреп¬
ленными к подставке плоскими фигурками
птин и животных. Размеры (в лис): диаметр от
40 до 45, выс. от 45 до 60. Поступают в продажу
как в виде штучного товара, так и в составе
т. н. приборов для яиц, состоящих из четы¬
рех или шести рюмок для яиц, солонки и под-
носика. Приборы для яиц вырабатываются
чаше всего из фаянса и пластмассы. Общие
сведения — см. Посуда майоликовая, Посуда
фарфоровая и фаянсовая и Посуда пластмассо¬
вая.
РЯБЙНД (Sorbus L.) — плоды высокого
кустарника или дерева сем. розоцветных
Rosaceae. Распространена в Европе, Азии
и Америке. В Советском Союзе растет 34 вида
дикорастущей Р. и 14 видов культурных
форм Р.
Рябина: слева — ветка с цветами; справа — плоды
Плоды Р. округлые или овально-округлые,
блестящие. В мякоти плода находится от 2
до 7 коричневых семян. Размер плода в по¬
перечнике 6 мм. Цвет красновато-оранжевый,
запах слабый, своеобразный; вкус горьковато-
кислый
Хим. состав Р. (в %): вода 72,3—75,4; сахар
5,4—8,0; кислотность (по яблочной кислоте)
1,6—2,7; дубильные вещества 0,2—0,27; азо¬
тистые вещества 0,9—1,5; клетчатка 2,2—3.2;
зола 0,8. В плодах Р. каротина 8л*г%, вита¬
мина С — 50 мг%.
Наибольшее распространение и значение
имеют следующие виды.
Обывповепная дикорастущая P. (Sorbus
aucuparia L.) распространена в Европейской
части СССР, дерево выс. до 10 л*. Листья
непарноперистые, покрытые на нижней сто¬
роне волосками. Цветы мелкие белые или
зеленоватые душистые, собранные в густые
щитовидные соцветия. Плоды ягодообразные
шаровидные, красновато-оранжевого цвета;
съедобные, горьковатого вкуса, терпкие, после
заморозков теряют терпкость, делаются вкус¬
ными, сладкими. Используются для варки
варенья, мармелада, приготовления настоек,
наливок, начинок, желе и т. д. Сушеные плоды
Р. используются для приготовления суррогат¬
ного кофе, чая. В медицине употребляются
в качестве мочегонного и слабительного сред¬
ства.
Культурными формами обыкновенной Р.
являются:

957
РЯБИНА — РЯБИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Невежпнская, нежинская Р.,
распространена во Владимирской и Иванов¬
ской областях. Содержание сахара 10%.
Различаются три сорта: красная, кубовая
и желтая Р. Красная Р. мало распространена.
Плоды желтой Р. крупные и менее кислые,
чем кубовой. Из плодов желтой Р. варят
варенье, а из кубовой приготовляют в основ¬
ном наливки.
Черноплодная Р., растет неболь¬
шим кустом. Плоды черные сладкого вкуса,
используются для варки варенья.
Большую ценность представляют мичурин¬
ские сорта Р. обыкновенной; отличаются
высокой морозостойкостью и лучшим качеств
вом плодов, могут расти на Севере и па во¬
стоке СССР.
«Бурка» — небольшое дерево, гибрид
альпийской и обыкновенной Р. Плоды крупные,
красно-бурые, сладкие. Этот сорт высокой
зимостойкости и обильной урожайности.
Гранатная Р. — дерево, гибрид Р.
обыкновенной с сибирским боярышником.
Плоды крупные граненой формы, гранатово¬
красные, кисло-сладкие; используются в кон¬
дитерском пр-ве для приготовления карамель¬
ных начипок.
Десертная Р. — дерево, гибрид Р. ли¬
керной с мушмулой. Плоды красные, очень
сладкие; используются для варки варенья.
Ликерная Р. — небольшое дерево,
гибрид Р. обыкновенной с черноплодной.
Плоды черные, сладкие. Используются для
приготовления ликеров, наливок, варенья.
Глаговина, берека дикорасту¬
щая (S. torminaIis) — кустарник, растет на
Северном Кавказе, одна из крупноплодных Р.
Плоды оранжево-красного цвета, пригодны
в пищу, когда размягчатся и побуреют, при¬
обретают сладкий вкус оттаявшего яблока.
Камчатская и бузинолис'г-
на я дикорастущая Р., растет на Камчатке,
в низовьях Амура и на Сахалине. Плоды
оранжево-красные, сладкие. Используются
для варки варенья.
Садовая дикорастущая P. (S. domestica
L.) — дерево, распространена в Крыму и на
Кагказе. Плоды крупные, желтые, грушевид¬
ной формы с окрашенными бочками; сахаристые
(до 11% сахара). Употребляются в пищу
после лежки, когда мякоть плода делается
мягкой.
Р. цветет в мае — июне, ежегодно дает хо¬
роший урожай; плодоносить начинает с 4 лет.
Плоды созревают в конце сентября и висят
на дереве, пе опалая, до самых заморозков,
средний сбор с одного дерева достигает 50—
60 кг. Сбор плодов производится в период
полного их созревапия, до и после заморозков.
Собранные до заморозков плоды сортируются,
упаковываются в корзины емкостью 16—20 кг.
Плоды, собранные после заморозков, обычно
оставляют в кистях и после некоторой выдер¬
жки на холоде упаковывают в корзины
емкостью до 40 кг. При отправке на большие
расстояния плоды Р. во избежание порчи
рекомендуется сушить. Перед сушкой плоды
сортируются. Сушат плоды на солппе, в рус¬
ских генах и сушилках при темп-ре 40—60°.
Из 100 кг сырых плодов получается 25—30 кг
сушеных. Плоды Р. сушеной должны удовле¬
творять требованиям ОСТ 6714—53. Плодов,
тративших естественную окраску, не более
%, вт. ч. плодов светло-оранжевой окраски
не более 4%, пригоревших плодов не более 1 %.
Частей Р. (плодоножки, веточки, листья) не
более 0,5%; плодов с плодоножками не более
3%; посторонних примесей:	органических
(другие ягоды) не более 0,5%, минеральных
(земля, песок, камешки) не более 0,2%.
Плоды Р. хранятся в сухих проветриваемых
помещениях при темп-ре для свежей — от О
до-1-1 °, для сухой — от 5 до 20 Р. растет
на разных почвах; размножается семенами,
корневыми отпрысками, порослью от пня.
Культурные сорта размножаются отводками,
черенками, прививкой.
Лит.: Мичурин И. В., Соч., т. II, М., 1948;
Петров Е., Невежпнская рябина, Иваново, 1940;
проф. Обухов А. Н., Товароведение лекарствен¬
но-технического и ароматического сырья, т. II, М.,
1936.
РЯВЙНА БЫСТРОЗАМОРОЖЕННАЯ —
ягоды свежей рябины (см.), замороженные
без сахара (сухая заморозка). Представляет
собой полуфабрикат, используемый в конди¬
терском пр-ве для изготовления карамельных
начинок, а также в виноделии при изготовле¬
нии настоек, наливок и т. д.
Зрелая дикорастущая или крупноплодная
садовая рябина замораживается в морозиль¬
ных камерах с темп-рой не выше —18°. Вы¬
пускается 1-го и 2-го с. К 1-му с. относят¬
ся плоды целые, однородные по размеру.
Вкус и аромат ясно выражены без посто¬
роннего запаха и привкуса. Консистенция
близка свежим и зрелым плодам. Допускается
наличие не более 10% (по весу) плодов не¬
равномерных по величине. Во 2-м с. допус¬
кается не более 20% (по весу) неравномерных
по величине плодов, незначительное потемне¬
ние верхнего слоя плодов, слабо выраженные
вкус и аромат, менее плотная консистенция.
В замороженных плодах 1-го с. допускается
содержание спирта не более 0,1 %, 2-го с. —
не более 0,3%. Р. б. расфасовывается в картон¬
ные парафинированные коробки емкостью
до 1 кг или в деревянные и картонные ящики
емкостью не более 15 кг, выложенные внутри
пергаментом или целлофаном.
Хранение и другие обшие сведения — см.
Плоды быстрозамороженные.
РЯБЙНОВОЕ ВАРЁНЬЕ приготовляется
из ягод рябины. Для варенья используются
ягоды с хорошей и равномерной окраской,
относительно сладкие, без особой терпкости.
Лучшим сортом является Нежинская ряби¬
на (см.). Ягоды бланшируются в кипяшей
воде, заливаются 60%-ным сахарным сиропом
из расчета 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, выдер¬
живаются в нем 6—8 час. и варятся в 2—3 при¬
ема до готовности. Рекомендуется добавлять
3 г лимонной кислоты на 1 кг рябины. Готовое
Р. в. должно иметь вкус и запах приятные,
без привкуса горечи, цвет оранжево-желтый,
бее потемнения от карамелизации сахара,
консистенция ягод плотная, но не жесткая,
ягоды неразваренные. Сморшеных и сухих
ягод должно быть не более 15%. Сироп про¬
зрачный, без большого количества взвешенных
частиц мякоти. Допускается наличие слоя

959
РЯБИНОВОЕ ВИНО — РЯПУШКА
960
свободного сиропа 1,5—2 см. Содержит сухие
вещества (по рефрактометру): пастеризован¬
ное — не менее 68% и непастеризованное —
не менее 70%. Р. в. содержит 60—65% сахара,
а также витамин С и каротин; калорийность
280 ккал/100 г.
Хранение и другие общие сведения — см.
Варенье.
РЯБЙНОВОЕ ВИНО — см. Вина плодово-
ягодные
РЯБЙНОВЫЯ КРЕМ — см. Ликеры.
РЯБЙНОВЫЯ СИРбП НАТУРАЛЬНЫЙ —
сироп, получаемый путем растворения сахара
в натуральном или консервированном рябино¬
вом соке (см.) без добавления воды или других
плодовых и ягодных соков, а также кислот,
красящих и ароматических веществ. Р. с. н.
применяется в пр-ве напитков, кондитерских
изделий и сухих киселей. Выпускается одного
сорта; в зависимости от способа приготовле¬
ния бывает пастеризованный или непастери¬
зованный. Р. с. н. — прозрачная сиропообраз¬
ная жидкость без осадка, с ясно выраженным
кисло-сладким вкусом и ароматом рябины.
Кислотность (по яблочной кислоте) не менее
0,6%. Пастеризованный сироп имеет уд. в. не
менее 1,287 г/мл, содержание сахара — не
менее 60%. Соответствующие данные непасте¬
ризованного сиропа 1,325 г/мл и 65%. Хране¬
ние и другие общие сведения — см. Сиропы
плодовые и ягодные.
РЯБЙНОВЫЯ СОК вырабатывается из
свежих ягод рябины (см.). Наиболее подхо¬
дящими для выработки сока являются сорта
рябины — Гранатная, Ликерная, Десертная,
а также Нежинская (см. Рябина). Исполь¬
зуется для приготовления экстрактов, сиро¬
пов, а также в ликеро-водочном пр-ne. Может
быть чисторябиновым или с добавлением не
более 35% сока других плодов и ягод. Вы¬
рабатывается натуральный или с добавлением
сахара.
Р. с. натуральный выпускается
высшего и 1-го с. Р. с. высшего с. должен быть
прозрачным, без осадка, иметь натуральный
вкус, цвет и запах, свойственные рябине;
сок 1-го с. имеет мепее выраженные вкус и аро¬
мат. допускается наличие осадка не более
0,15% по вкусу; кислотность (по яблочной
кислоте) не менее 1,4%. Содержит до 50 мг%
витамина С, а также каротин.
Р. с. с добавлением сахара
выпускается высшего и 1-го с.; органолепти¬
ческие показатели соответствуют Р. с. нату¬
ральному. Обгаее содержание сахара не ме¬
нее 12%, кислотность (по яблочной кислоте)
от 0,3 до 1,2%. Расфасовываются в гермети¬
чески упакованную стеклянную или жсстяпуго
лакированную тару емкостью не более 3 л.
Хранение и другие общие сведения — см.
Соки плодовые и ягодные.
РЯБЙНОВЫЯ ЭКСТРАКТ — рябиновый
сок (см.) натуральный или консервированный,
уваренный без добавления сахара, кислот,
красящих и ароматических веществ. Приме¬
няется для приготовления напитков и в пр-ве
сухих киселеи. Выпускается высшего и 1-го с.
Экстракт высшего с. должен иметь ясно вы¬
раженный вкус, аромат рябины, цвет натураль¬
ного рябинового сока. В Р. э. 1-го с. допус¬
кается слабо выраженные вкус и аромат.
Уд. в. Р. э. не ниже 1,274 г/мл, кислотность
(по яблочной кислоте) не менее 5,8%.
Хранение и другие общие сведения — см.
Экстракты плодовые и ягодные.
РЯБЧИК (Tetrastes bonasia L.) — птица
отряда куриных, сем. тетеревиных. Оперение
рыжевато-серое с бурыми, белыми и черными
пятнами и полосами. У самца на горле черное
пятио, у самки — белесое. Крылья короткие,
тупые, хвост слабо закруглен. На затылке
небольшой хохолок. В отличие от всех тете¬
ревиных цевка (лапка) Р. оперена только
сверху па а/з длины. Р. распространены
повсеместно в лесах СССР, кроме Камчатки,
Кавказа, Крыма, Средней Азии. Питаются
почками и семенами растений, ягодами, насе¬
комыми. Промысловая охота на Р. начинается
с установления морозов. В этот период
(конец октября — ноябрь) Р. отличаются наи¬
большей упитанпостью. Вес Р. 350—500 г.
Хим. состав мяса Р. (в %): вода 70,7, белок
22,8, в т. ч. альбумин от 1,09 до 2,14, жир
5,25, минеральные соли 1,23.
Мясо Р. обладает специфическим вкусом
и ароматом и используется гл. обр. для
жаренья. Деликатесным тонким вкусом об¬
ладают натуральные и фаршированные кот¬
леты из филе дичи. Значительное содержание
азотистых экстрактивных веществ и нежная
копсистепция мяса обусловливают ценность
Р. при усиленном питании после тяжелых
заболевапий, при истощении и пониженном
аппетите. При заболеваниях печени и болез¬
нях обмена веществ (подагрических и др.)
употребление Р. противопоказано.
Требования к качеству тушек, упаковка,
маркировка, хранение и другие общие све¬
дения — см. Дичь пернатая.
Лит.: Дементьев Г. П., Гладков Н. А.
и др.. Птицы Советского Союза, т. IV. М., 1952;
Труды Московского пушно-мехового института,
т. V, 1954.
РЙПУШКА — промысловая рыба из рода
сигов (Coregoni) сем. лососевых (Salmonidae).
Имеет длинную нижнюю челюсть, вследствие
чего рот обращен вверх. В СССР добывается
двух видов: балтийская (европейская) и си¬
бирская.
Р. балтийская (европейская) Со-г
regonus albula — обитает в озерах, заходит
в опреснеппыс зоны Балтийского моря и в реки;
добывается в Карельской АССР, в Ладожском и
Онежском озерах, озерах Прибалтики и вер¬
ховьях Волги. Местные формы имеются в озерах
Ладожском (ладожский рипус), Переславском
(переславская сельдь). Нерестует в октябре —
декабре; лов ее в большинстве водоемов
производится в период нерестового хода,
однако Р. летнего периода лова, когда она
наиболее жирная, — лучшего качества. Раз¬
меры различны: средний вес 25—30 г, дл. 13—
15 см, наибольший вес ладожского рипуса
200 г, дл. 40 см. Отличается мясистостью,
отсутствием мелких колющих костей, прият¬
ным тонким вкусом. Средний весовой состав
(в % от веса живой рыбы): мясо 66,5, голова 12,
плавники и чешуя 6, кожа 3,5, кости 5,
внутренности 6. Средний хим. состав мяса
(в %): влага 75—80, белок 16—18, жир 1,5—
6,5,	зола 1—2.

961
РЯПУШКА
962
Р. сибирская (Coregonus sardinella)
обитает в бассейне Северного Ледовитого оке¬
ана от реки Оби до Колымы, а также в реке
Анадыре; в бассейне Белого моря — бело¬
морская Р., в озере Белом — беловежская Р.
Нерестует в реках: в заполярных районах —
в конце сентября — начале октября; в более
южных районах в октябре — начале ноября.
Лов происходит в основном во время нересто¬
вого хода, но на Оби и Енисее также и летом,
во время нагула. Зимний лов незначите¬
лен.
Размеры и жирность Р. различны в разных
водоемах: наиболее мелкая обитает в реке
Енисее (дл. 14—26 см, вес 20—173 а), самая
крупная — в реке Колыме (дл. 23—38 см,
вес 110—555 а), наибольшее количество вылав¬
ливается в низовьях Оби (длина рыбы 15—
33 см, вес 27—440 г). Жирность сибирской Р.
в среднем выше, чем европейской, — от 2,7
до 11%; наибольшая жирность v енисейской Р.
Хим. состав ее (в %): влага 72,3, белок. 16,8,
жир И, зола 0,9; обская Р. содержит (в %):
влаги 74—75,5, белка 18,7—22, жира 2,7—
4,5,	золы 1,4. Весовой состав (в % от веса
целой рыбы): тушка 75—84, мясо (с кожей)
63,5—67,5, голова 6—17,5, кости 4—10,5,
плавники 1,2—5,7, чешуя 1,2—1,7, внутрен¬
ности 3—10, в т. ч. икра или молоки 6—2,4.
В продажу поступает в соленом, копчепом
(холодного и горячего копчения), мороженом
и охлаждепном виде. Из Р. вырабатываются
консервы «Ряпушка копченая в масле», «Ря¬
пушка обжаренная в томатном соусе» или
вместе с другими сиговыми рыбами — «Белая
рыба в томатном соусе»; на Оби готовится Р.
пряного посола под наименованием «Сельдь
обская пряного посола» и «Ряпушка-тушка
в горчичном соусе». Особенно высокими вку¬
совыми качествами отличается беломорская Р.
(зельдь) горячего копчения (копчушка). Слабо¬
соленая Р. используется как сельдь (без
тепловой обработки); хороша Р. в отварном
виде.
31 Товарный словарь» т. 7

с
CAF3A — см. Виноград сушвный.
САРУР— высушенный сок листьев растения
алоэ (Aloe) сем. лилейных. Относится к группе
аптекар<ких товаров (см.) Содержит антро-
гликозиды и смолистые вешества, обладающие
слабительным действием. 6 больших дозах
по 0,2—1.0 г в порошках применяется как
слабительное средство; в дозах 0,05—0,2 г —
как горечь, улучшавшая пищеварение и воз¬
буждавшая аппетит. Противопоказан при
беременности, менструациях, геморрое, пи-
стите. С. — яе^но-бурая хрупкая масса в ку¬
сках различной величины, смешанная с по¬
рошком, характерного неприятного sanaxa
и очень горького вкуса. Хорошо растворяется
в 60%-ном спирте, хуже в воде и совсем не
растворяется в хлороформе и эфире. Влаж¬
ность не св 10%, золы не более 4%, экстрак¬
тивных всшеств не менее 50% (Гос. фарма¬
копея СССР, изд. УШ). Отпускается из аптек
в порошках по репепту врача. Хранение
в хорошо закупоренных банках в сухом
месте.
САГО — крупа, состоящая из верен крах¬
мала Бывает С натуральное и искусственное.
Натуральное С. вырабатывается из
крахмала, получаемого из сердцевины стволов
некоторых видов пальм (гл. обр. саговых) или
из корней маниокового кустарника, произ¬
растающих в тропических странах.
Искусственное С. вырабатывается
из картофельного или кукурузного крахмала.
Крахмал тщательпо промывается, эатем обез¬
воживается на центрифугах, просеивается
и скатывается в шарики в катальных бараба¬
нах. Скатанные зерна запариваются, при этом
происходит клейстеризапия крахмала, носле
чего С. подвергаются черствению при темп-ре
13—15° в течение 8—10 час. Затем (J. сушится
и полируется (для удаления с поверхности
зерен примесей муки). Хим. состав С. (в %):
вода 12,5, крахмал 86,5, белок 0,8, жир 0,2.
Г1о размеру зерен искусственное С. бывает
двух номеров: №1—мелкое, диаметр зерна
от 1,5 до 2,0 мм; № 2 — круппое, диаметр
зерна от 2 до 3 мм. По ГОСТ 8800—58 С. ис¬
кусственное выпускается высшего и 1-го с.
С. используется вместе с рыбным фаршем для
приготовления начинки пирогов, пирожков.
Из С. готовятся молочные каши, пудинги,
Показателя качества искусственного саго
Наименование
показателей
Высший с.
1-й с.
Цвет
Матово¬
Матово¬
белый
белый
с легким
сероватым
оттенком
Запах
Свойственный С. без
ватхлого, плесневелого
и другого постороннего
запаха
Влажность (в %), ве
более . .
16
16
Общая зольность (в %
на абсолютно сухое
вешество), ве более .
0.35
0,40
Кислотность (в лш 0,1
нормального раствора
КаОН или КОН) . . .
15
20
Мелине зерна С., прохо¬
дящие через сито с
отверстиями диамет¬
ром в 1,5 мм, (в %),
не более
0,5
1,0
Набухаемость (в cjk5),
ве менее
40
35
Склеенные зерна С.
(в %), не более ....
10
20
заправляются супы. С. искусственное упако¬
вывается в чистые цельные сухие мешки
весом 50 кг. Па каждом мешке должна быть
бирка с соответствующим обозначением. Хра¬
нится в хорошо вентилируемых помещениях
при темп-ре не выше 15° и относительной
влажности воздуха не выше 70%. Можно хра¬
нить россыпью в закрытых ларях или яшиках.
С А ДИЛЛЫ—белое столовое марочное вино,
от бледно-соломенного до светло-золотистого
цвета, к-рый становится более интенсивным
при выдержке. Аромат фруктовый, сортовой,
в отдельные годы с легкими топами монпансье.
По вкусу легкое, свежее, гармоничное. Со¬
держание спирта 10,5% объемных, титруемая
кислотпость 5 с/л. Вырабатывается в Азербай¬
джанской ССР из винограда сорта баян-ширей,
сбор к-рого производится при содержании
сахара 18—19%. Технология пр-ва обычная
для марочных столовых вин. Реализуется
после двухлетней выдержки в подвалах.
Розлив, маркировка, упаковка и другие
сведения — см. Вина виноградные.

965	САДОВО-ОГОРОДНЫЙ	ИНВЕНТАРЬ	—	САДОВЫЕ	ЛОПАТЫ
96»
САДОвО-ОГОРбДНЫИ ИНВЕНТАРЬ —
различные по форме, устройству и назначению
ручные орудия и инструменты, применяемые
в садоводстве, огородничестве и цветоводстве.
В зависимости от назначения подразделяется
на почвообрабатывающий, уборочный и са¬
довый. В состав каждой из этих групп входят
следующие осповные изделия.
Почвообрабатывающий и н-
в с п т а р ь: вилка садово-огородная, вилы-
лопаты, вилы-мотыги, грабли стальные, ло¬
паты копальные, мотыги, рыхлители, садовые
лопаты, совки садовые.
Уборочный инвентарь:	вилы
(картофельные, навозные, сенные, скирдоваль¬
ные), грабли деревянные, косье, косы, серпы.
Садовый инвентарь:	газоноко¬
силки, лейки садовые, пожи складные садо¬
вые (мичуринские, окулировочные, прививоч¬
ные), опрыскиватели, опыливатели, пилы (но¬
жовки садовые), сучкорезы, тачки садовые.
Описания перечисленных изделий — см. в
статьях на соответствующие наименования.
САДбБЫЕ ЛОПАТЫ — специальные ло¬
паты, предпазлаченные для садовых работ.
Наиболее распространены алапаевская, эстон-
Лопаты садовые: 1 — Алапаевская ВЛ-1; 2 — Эстон¬
ская НЛ-1; 3 — Вынопочная садовая лопата типа ВЛ-1;
4—Вынопочная садовая лопата типа В Л-2
ская, выкопочная обыкновенная ВЛ-1, выко-
почная для корней В Л-2.
Алапаевская ВЛ-1 (рис., 1) — для
вскапывания почвы в рядах плодово-ягод¬
ных культур и приствольных курганов,
для ёыкопки посадочного материала и поса¬
дочных ям, для перекопки и приготовления
гряд и прочих работ.
Эстонская ВЛ-1 (рис.,2) имеет более
широкое, слегка вогнутое полотно, несколько
суженное книзу, применяется для тех же ра¬
бот, что и алапаевская ВЛ-1.
Выкопочная обыкновенная
ВЛ-1 (рис., 3) — для выкопки посадочного
материала (подвоев, сеянцев), а также для
работ в овощеводстве, на копке канав и пр.
Выкопочная для корней ВЛ-2
(рис., 4) с узким и длинным желобчатым по¬
лотном применяется для выкопки сеянцев
и молодых деревьев плодовых и Лесных пород,
а также чубуков винограда; является свое¬
образным садовым ломом, изготовляется по¬
вышенной прочности сваркой двух листовых
заготовок, при этом «всад» для черенка обра¬
зуется двумя желобчатыми хвостовиками;
сварочное полотно делается конического се¬
чения путем подкатки заготовок.
В С. л., кроме ВЛ-2, «всад» для черенка
образуется двумя отдельными желобками,
один из jt-рых выштамповывается в полотне,
а другой (накладка) приклепывается к по¬
лотну заклепками.
Рабочие грани всех С. л. затачиваются на
толщину леэвия 0,3—0,5 мм со снятием фаски
на шир. 4—5 мм.
Полотна С. л. изготовляются из углеро¬
дистой стали обыкновенного качества марки
Ст. 6 по ГОСТ 380—57 или из легированных
сталей марганцовистых марок Г-60 и Г-65
по ГОСТ 1050—57. С. л., вырабатываемые из
легированных сталей, подвергаются терми¬
ческой обработке.
Частично С. л. поставляются насаженными
на деревянные черенки с рукояткой. Черенки
изготовляются из древесины твердых пород —
березы, бука, граба, ясеня и др. влажностью
не более 10%. Крепление черенков во всадах
производится на шурупах и насадкой колец.
Нерабочие поверхности металлических
частей С. л. окрашиваются, рабочие части —
на выс. до 100и<ле шлифуются и покрываются
бесцветным лаком или олифой. Деревянные че¬
репки, чисто ошкуренные, покрываются олифой
с добавлением 10—12% охры или лакойля.
Основные размеры и вес С. л. приведены
в таблице.
Оововные размеры (в лик) ж в ее (в mi) садовых лопат
Наименование
садовых лопат
Размеры
полотна
Общая длина с
черенком
2
3
ё
«
ширина
rt
К
S
толщина
Выкопочная ВЛ-1 .
190
260
2
1160
1,00
Алапаевская ВЛ-1 .
160
305
2
1200
t,00
Эстонская ВЛ-1. . .
190/210 •
290
2
1100
1,50
Выкопочная ВЛ-2 .
90/130*
400
*/в*
1060
2,50
* Числитель показывает размеры внизу, зна¬
менатель — вверху.
31*

967
САДОК РЫБОЛОВНЫЙ — САЗАН
968
С. л. выпускаются одним сортом. Требова-
ния к качеству те же, что и для метал¬
лических лопат общего назначения (см. Ло¬
паты).
Маркировка — выдавливанием полной
марки или товарного знака на липевои поверх¬
ности полотна или в виде красочной фирменной
этикетки, наклеиваемой на черенке. Упаков¬
ка — пачками по 10 шт. с перевязкой отож¬
женной проволокой.
САДбК РЫБОЛбВНЫИ предназначен для
сохранения пойманной живои рыбы. Состоит
из нитяного сетчатого мешка с конусной гор¬
ловиной и трех прово¬
лочных колец:	двух
диаметром 320 мм, за¬
крепленных внутри ме¬
шка, и одного диамет¬
ром 100 мм — в гор¬
ловине. Изготовляется
из кордовых х.-б ни¬
ток, с ячеей 18—20 мм,
кольца из проволоки
3—4 мм. Выпускаются
1-го и 2-го с.; ко 2-му с.
относятся С. р. с сет¬
кой, имеющей передвиж¬
ку узлов не более 2%.
Упаковываются по 10 шт.,
связанными в пач¬
ку. Транспортирование,
хранепие и другие об
щие сведения — см. Ры-
Сапок рыболовный болоеные товары.
сАжа ГАЗОВАЯ —
наименование посту¬
пающих в продажу красок черного цвета,
применяющихся в живописи:	масляная
художественная, масляная
эскизная, гуашевая плакат¬
ная, темперная казенно -м а с-
ляпая декоративная, аква¬
рельная. Вырабатываются из сажи, яв¬
ляющейся продуктом неполного сгорания
различных органических соединений в спе¬
циальных камерах с ограниченным допуском
воздуха. Сама сажа представляет собой тонкий
черный порошок, состоящий из аморфных
частиц^ углерода. С. г. и особенно наиболее
ценный ее сорт — ацетиленовая, получаемая
при термическом разложении газа апетилена,
отличается от других видов сажи (печной или
пламенной, ламповой) более чистым и глубо¬
ким черным цветом. Краски, изготовляемые
из С. г.,пысокоукрывисты, очень стойки к дей¬
ствию механических реагентов, не чувстви¬
тельны к кислотам и щелочам; ее изменяются
под действием высоких темл-р и света — см.
Краски масляные художественные, Краски гу-
агиевые. Краски темперные, Краски акварель¬
ные.
САЗ — струнный щипковый музыкальный
инструмент (см.). Распространен по всему
Закавказью (Грузинская, Армянская, Азер
байджанская ССР) и в прилегающих к нему
частях Ирапа и Турции. Имеет грушевидный
закрытый декой корпус, переходящий в уме¬
ренно длинную, слабо суживающуюся кверху
шейку, па к-рую навязывается 17—21 лад
и три парные струны. Для натягивания и на¬
страивания струн в головке шейки вставлены
колки двумя группами по
3 шт. (рис.).Корпус и шейка
С. и8ГОтовляются из дре¬
весины твердых лиственных
пород, гл. обр. из тутово
го и орехового дерева; де¬
ка — из тонких дошечек
резонавсовой ели: лады —
из кишечных струл или
капрона; струны — из сталь¬
ной проволоки диаметром
0,2 мм. Накладка на шей¬
ке, головка и края деки
часто инкрустируются.
Струны настраиваются по¬
парно. с интервалами меж¬
ду соседними парами в
кварту и квинту. На стру¬
нах играют медиатором
Тембр звука С. мягкий, с
эвеняшим оттенком; сила
звука умеренно слабая. Об¬
щая дл. С. 700—1000 мм.
Применяется в ансамблях	Саз
песпи и танпа, оркест¬
рах народных инструмен¬
тов для сольного исполнения и па родными
певпами — ашугами для аккомпанирования
пению. Требования к качеству, марки ройка,
упаковка, храпение — см. Щипковые музы¬
кальные инструменты.
САЗАН (Cyprinus carpio L.) — ценная рыба
из сем. карповых (Cyprinidae). Обитает в основ¬
ном в пресной воде — в реках и озерах Кас¬
пийского, Азовского, Черноморского, Араль¬
ского и Амурского бассейнов, встречается
в Каспийском и Аральском морях. Является
одной из самых многочисленных и важных про¬
мысловых рыб южпых районов СССР: наи¬
большее количество добывается в Каспийском
и Аральском бассейнах. Ловится гл. обр.
весной (ходовой, нерестовый сазан) и осенью
(во время хода на зимовку). Выносливая жи¬
вучая рыба. Тело покрыто крупной плотной
чешуей; у основания чешуи имеется темное
пятно, а по краю — темная полоса. Тело
CasaH
в большинстве высокое (отношение высоты
тела к длине 1 : 2,5 или 1 : 2,7), но бывает
также и удлиненное (отношение высоты тела
к длине 1:4). Спина (за затылком) сжата
с боков, образует гребень; бока крутые,
выдающиеся. Окраска золотистая разных
оттенков (желтого, бурого, красноватого);
озерный саван обычно темнее речного. Нере¬
стует с конпа апреля по август. Достигает
дл. 1 м и веса более 20 кг; обычная длина

969
САЗЗАФОН — САЙКА
970
в уловах Каспийского моря 30—45 см, вес 1—
2 кг; Амурского бассейна — дл. 45—52 см,
вес 2—4 кг. С. является очень мясистой рыбой.
Средний весовой состав (в %): мясо с кожей 52,
голова 18. кости и плавники 12, чешуя 5,
внутренности 13. Мясо розоватого цвета,
вкусное и питательное. Состав мяса зависит
от района и сезона лова рыбы и может коле¬
баться в следующих пределах (в %): вода 59—
80. жир 1—23, белок 15—21 (в среднем 18),
зола 0,9—1,5. Наиболее тощее мясо у каспий¬
ского и аральского С. (от 1,5 до 5% жира),
значительно жирнее у азовского (жира от
3,5	до 11%) и исключительно жирное у амур¬
ского (от 8 до 16% жира). У азовского и араль¬
ского С. мясо весной жирней, чем осенью,
а у каспийского наоборот. Жир в мышечной
ткани располагается в основном около позво¬
ночника, у основания плавников и в стенках
брюшка.
Весной у С. бывает большое количество
икры, имеющей хорошие вкусовые и питатель¬
ные свойства; количество икры составляет
в среднем 11—12%, но в отдельных случаях
достигает св. 20% от веса рыбы. Средний хим.
состав икры (в %): влага 65,5, жир 2,8,
белок 27,0, зола 1,8.
Реализуется в охлажденном и мороженом
виде; используется для выработки консервов в
томатном соусе, частично направляется на пр-во
мороженого рыбного филе (в Волго-Каспийском
районе); и засаливается (гл. обр. в Аральском
бассейне). С. хорошо выдерживает перевозку в
живом виде и наряду с прудовым карпом яв¬
ляется основным объектом торговли живой ры¬
бой (см Рыба живая) Широко применяется в
кулинарии: в отварном, жареном, запеченном
виде, для приготовления заливных блюд и под
маринадом.
САЗЗАФбН, джазофбн, зингофон
(от нем. зинген — петь и греч. фонео — эву-
Саззафон
чу), — приспособление, видоизменяющее
тембр (окраску) человеческого голоса. Отно¬
сится к группе муаыкальных товаров (см.).
Используется в джазовых ансамблях, детских
оркестрах и других коллективах развлека¬
тельной музыки. Представляет собой прямую
или изогнутую металлическую или пластмас¬
совую труоку небольшого диаметра (20—25 мм),
один конец к-рой имеет мупдштукообразный
наконечник, а другой — небольшой раструб
(рис.) Трубка имеет одно или два боковых
отверстия, помещаемых обычно вблизи мунд¬
штучной части, в к-рые вставлены кольцеобраз¬
ные рамочки с натянутыми па них топкими
кожаными или пленчатыми перепонками
(мембранами), прикрытыми предохранитель¬
ными проволочными сеточками. При поль¬
зовании С. его мундштучный конец встав¬
ляется неглубоко в рот. При разговоре или
пении через С. мембраны приходят в колеба¬
ние, ударяясь о прикрывающие их предохра¬
нительные сеточки, отчего звук приобретает
характерный жужжащий тембр, напоминаю¬
щий пение или разговор через зубцы гребенки,
покрытые листком бумаги. Требования к ка¬
честву, приемка, маркировка, упаковка, хра¬
пение — см. Музыкальные товары.
САЙДА (Pollachius virens L.) — морская
рыба сем. тресковых (Gadidae). Добывается
в небольшом количество в Баренцевом море
и в Северной Атлантике как прилов при тра¬
ловом промысле трески и пикши. По форме
тела похожа на треску; покрыта мелкой
чешуей; окраска от зелеповато-серой до буро¬
зеленой; боковая линия светлая, без резкого
Сайда
изгиба. Нерестует в январе — мае. Обычная
дл. 60—70 см, вес 2—4 кг, но встречаются
экземпляры дл. до 115—120 см и весом до
7 и даже 10 кг. Пойманная С. на судах разде¬
лывается на тушку (потрошится и обезглавли-1
вается) Выход мяса составляет ок. 70% от
веса тушки. Мясо тощее, но довольно нежное
и вкусное. В среднем в мясе содержится
(в %): жира 0,5, белка 19, воды 79, золы 1,3.
Печень С. богата жиром (жирность быпаот
более 50%) и витамином А; вес ее ок. 4% от
веса всей рыбы Используется С. для засали¬
вания, замораживания и приготовления филе.
В кулинарии применяется для жарепья,
запекания и варки.
Морской лосось в масле —
филе С., слегка подсоленное, подкопченное
и иодкрашенное в розовый цвет. Фил*е'наре¬
зается тонкими ломтиками, смазывается расти¬
тельным маслом и упаковывается в стеклянные
герметически укупоренные банки.
САЙКА (Boreogadus saida) — морская холо¬
долюбивая рыба из сем тресковых (Gadidae).
В пределах СССР распространена во всех
северных морнх, начиная от северо-восточ¬
ной части Баренцева моря до Берингова
пролива и сев части Берингова моря. Обычна
держится на границе распределения льдов,
в осенне-зимнее время подходит к берегам
и заходит в устья рек для нереста. Количество
подходящей к берегам С. и протяженность
района подходов изменчивы и в разные годы
сильно колеблются. Ловят С. в небольших
количествах осенью и зимой нодо льдом
у берегов, в основном в Капипо-Чешском
районе, Белом море и на Чукотке Обычная
дл. 18—28 см, вес 35—70 г; наибольшая дл.

971
САЙКИ — САЙРА
972
Сайка
27 см, вес 90 г. Пойманная рыба заморажи¬
вается естественным способом на льду. Пищевая
ценность нерестовой С. низкая. Вследствие
наличия большого количества развитых поло¬
вых продуктов и других внутренностей выход
тушек составляет в среднем всего 45—46% от
веса целой рыбы. Мясо водянистое, грубова¬
тое и мало вкусное. В среднем в мясе содер¬
жится (в %): жира 1,3, белка 14,5, воды 82,5
и золы 1,7. В соленом виде С. представляет
продукт более низкого качества, чем в моро¬
женом. В кулинарии применяется для жа¬
ренья. Используется гл. обр. для выработки
кормовой муки.
САЙКИ — штучные хлебные изделия ве¬
сом 0,2 кг, продолговатой формы с закруглен¬
ными концами, с одним или двумя боковыми
притисками. Вырабатываются из пшеничной
муки 1-го или 2-го с. Тесто для С. приготов¬
ляется опарным способом по рецептуре, приве¬
денной в табл. 1.
Таблица 1
Рецептура теста для саек (в кг)
Наименование сырья
Сайки из пшеничной
муки
1-го с. | 2-го с.
Мука i-го о
Мука 2-го с
Дрожжи прессованные . . .
Соль
Сахар
Маргарин
Растительное масло
100
1
1.5
5
2.5
0,15
100
1
1,5
3
0,15
Тесто для С. из муки 2-го с. рекомендуется
готовить с применением жидких дрожжей.
За 20—25 мин. перед разделкой тесто сле¬
дует обмять. Готовое тесто разделывается —
делится на куски, округляется и закатывается
в виде батончиков с округлыми конпами.
При укладке на лист расстояние между заго¬
товками — ок. 2,5 см, чтобы в конце расстойки
они соприкасались боковыми сторонами.
После расстойки (30—40 мин. для С. из муки
2-го с., 35—45 мин. — из муки 1-го с.) перед
выпечкой поверхность теста смачивается водой.
Выпечка в печи с паром — 19—24 мин. для
С. из муки 2-го с. и 17—22 мин. — из муки
1-го с. Готовые изделия укладываются в лотки
в один ряд.
Качество С. должно удовлетворять требовани¬
ям ГОСТ 8125—51. Верхняя корочка гладкая,
без пузырей; цвет от золотистого до коричне¬
вого, мякиш эластичпый, не липкий, не влаж¬
ный на ощупь.
Фиаико-химические показатели С. приведе¬
ны в табл. 2.
Таблица 2
Фнзкяо-хпмяческне показателя саек
Наименование показателей
Из муки
i-го с.
Из муки
2-го с.
Влажность (в %), не более
43
44
Кислотность (в градусах),
не более
3
4
Пористость (в %). не менее
66
64
Содержание сахара (в %
в пересчете на сухое ве¬
щество)
5,3
з,з
Содержание жира (в %
в пересчете на сухое ве¬
щество)
* 2,2
Примечание. В С., приготовленных1 на
жидких дрожжах, допускается увеличение кислот¬
ности на 1°.
Срок хранения и реализации с момента
выпечки не более 16 час.
САЙОДЙН (Sayodinum), кальциевая
соль монойодбегеновой кис¬
лоты — химико-фармацевтический препарат,
содержащий 24% йода и 4% кальция. Приме¬
няется в тех случаях, когда показано примене¬
ние йода, особенно при лечении лиц, страдаю¬
щих артериосклерозом, нейросифилисом, су¬
хим бронхитом, хроническим ревматизмом.
С. — мелкий желтоватый жирный на ощупь
порошок без запаха или со слабым запахом
жирных кислот; таблетки желтоватого цвета.
Нерастворим в воде, очень мало растворим в
спирте и эфире. Назначается внутрь втаблетках
по 0,5 г 2—3 раза в день после еды (необходимо
хорошо измельчить таблетку). После двух- или
трехнедельпого лечения рекомендуется двух¬
недельный перерыв, затем курс лечения повто¬
ряется снова. Противопоказан при тяжелой
декомпенсации сердечно-сосудистой системы,
заболеваниях печени и почек, базедовой бо¬
лезни. Выпускается в таблетках общим весом
1 г, содержащих 0,5 г С. Количество йода
в одной таблетке должно быть 0,114—0,126 г.
Содержание талька — не более 20% (Гос.
фармакопея СССР, изд.. УШ). Таблетки фа¬
суются по 20 шт. в стеклянные трубки.Трубки
упаковываются в картонные коробки. Хране¬
ние в сухом помещении, в защищенном от
света месте. Срок хранения порошка 5 лет,
таблеток — 3 года.
САЙРА (Со la la bis saira) — морская стай¬
ная рыба из сем. макрелещуковых (Scombere-
sociaae). Тело удлиненное веретенообразное,
покрыто мелкой, легко спадающей чешуей;
кости зеленого цвета. Добывается в небольших
Сайра
количествах. Основные места промысла —
Японское море и Тихий океан в районе Ку¬
рильских островов. Длина рыбы от 12 до 32 см,

ш
САКВОЯЖИ — САК-САК
вес от 20 до 150 в. С. довольно жирная рыба,
мясо ее содержит в среднем (в %): жира 11,
воды 67, белка 20,5 и золы 1,5; жир сосре¬
доточен в подкожном слое и стенках брюшка.
Тушка (бее головы и внутренностей) состав¬
ляет 68—69% от веса всей рыбы. Реализуется
в свежем, мороженом, слабосоленом и коп¬
ченом (холодного копчения) виде; является
хорошим сырьем для приготовления консервов
в масле и томате по типу «сардин».
САКВОЙЖИ (от фр. Sacvoyage — сумка
для путешествий) — дорожная сумка с твер¬
дым днищем. Закрывается рамочным замком.
Состоит из корпуса, покрытого каким-либо
материалом на подкладке, клинчиков и замка.
Бывают прямоугольной и овальной формы.
П рямоугольные имеют форму
прямоугольной коробки с жесткими стенками
из картона, покрытыми верхним материалом.
Овальные имеют корпус бочкооб¬
разной формы, выкроенный из целого по¬
лотна, стенки полужесткие из байки или
другой соответствующей ткани.
Верх С. изготовляется из галантерейной
кожи, заменителей кожи (дерматина, винилита,
гралекса, текстовинита) гладких или с тисне¬
нием, х.-б. тканей (башмачных, плащ-палатки,
ненропитаиной двухслойной кирзы), подклад¬
ка из бязи, коленкора и др. С. окрашиваются в
темные цвета — черный, желтый, коричневый
и др. Корпус сшивается выворотным швом с
прокладкой кедера (канта); прокладки плотно
склеиваются с материалом верхнего покрытия.
Подкладка тканевая с нашивными карманами
из той же ткани. Замок металлический двух¬
створчатый с овальными углами; в полу рамки
его вставляются края корпуса вместе с под¬
кладкой и закрепляются обжатыми расклеп¬
ками с металлической головкой; на верхней
створке рамки установлены замок-головка,
запирающийся на ключ, и две задвижки;
к верхней створке крепится ручка дл. 150 мм
на полукольцах; на донышке С. для предо¬
хранения от истирания ставятся четыре опор¬
ные кнопки (пукли). Выпускаются пяти номе¬
ров — 36, 39, 42, 45, 48. Размеры приведены
в таблице.
Раввсеры саквояжей (в мм)
Номер
саквоя¬
жа
Прямо¬
угольные и
овальные
Прямоуголь¬
ные
Овальные
длина
шири¬
на
высота
шири¬
на
высота
36
360
160
180
120
170
39
390
170
195
130
180
42
420
180
210
140
190
45
450
190
225
150
200
48
480
200
240
160
210
Длина рамки совпадает с длиной С.
Требования к качеству С; кожа, заменители
кожи, ткани должны быть мягкими, эластич¬
ными, без пороков, пятен, прочной окраски;
все детали корпуса и клинчиков — одного
цвета, тона и рисунка; кедер — ровно и пра¬
вильно расположен по краям; все жесткие
части С. (стенки, дно, бочки) — иметь неболь¬
шую выпуклость; подкладка—быть правильно
сшита, без натяжений, складок и морщин,
пятен и следов загрязнения клеем; вся метал¬
лическая фурнитура — совершенно гладкой;
рамки замка и внутренние личинки — покрыты
прочной краской или лаком; замок головка,
задвижки и опорные кнопки — никелированы
и отшлифованы. Готовые С. испытывают на
прочность: при загрузке № 36 весом в 8 «г,
№39 — в 10 жг, № 42 — в 12 же, № 45 —
в 14 же, № 48 — в 16 же и неоднократном встря¬
хивании за ручку в поднятом виде не должны
появляться признаки деформации или произ¬
вольное открывание замка и задвижек. С.
выпускаются трех сортов: 1-го, 2-го и 3-го.
Требования к качеству готовых изделий
определяются по ТУ 400—49 Министерства
легкой промышленности СССР.
Маркируются С. на ленте, прикрепленной
к личинке рамки, с обозначением марки пред¬
приятия, артикула и сорта. Упаковываются
завернутыми в бумагу в ящики по 20 шт.
САК-САК — шкура молодняка овец кур¬
дючных пород в возрасте от 30 дней до первой
стрижки (4—6 месяцев). Волосяной покров
С.-с. характеризуется мягкими косичками со
штопорообразной извитостью, реже кольцеоб¬
разными расплетистыми завитками. Косички
шерсти не имеют свалянности и отделяются
одна от другой по всей их длине до кожевой
ткани. Площадь шкур от 12 дм2 (мелкий
размер) до 30 дм2 и больше (крупный размер).
С.-с. разных районов происхождения разли¬
чаются между собой. Лучшими свойствами
обладает С.-с. бурят-монгольских, гиссар-
ских, казахских, туркменских и эдильбаев-
ских овец. Шерсть С.-с. бурят-монголь¬
ских овец блестящая, косички со пггопоро-
обрааной извитостью, цвет в основном белый.
С.-с. гиссарских овец, распространен¬
ных в Таджикистане, имеет грубый редковатый
волосяной покров рыжего цвета. С.-с. ка¬
захских курдючных овец характеризует¬
ся слабоблестящим шерстным покровом;
имеет мягкие косички со штопорообразиой
извитостью; мертвого волоса мало; шерсть
белая с пророслым коричневым или рыжим
волосом, состоящая из цветных косичек и
белого пуха, или пестрая. Волосяной покров
туркменских (сараджинских) овец об¬
ладает такими же свойствами, как волосяной
покров бурят-монгольских овец. С.-с. эдил ь-
баевских овец, распространенных
в За па дно-Казахстанской и Гурьевской об¬
ластях, несколько большего размера, чем
С.-с. других овец, имеет более густой волося¬
ной покров; шерсть белая, иногда состоящая
из цветных косичек.
С.-с. выделывается пластом. Шкуры выпу¬
скаются стриженые крашеные, стриженые
натуральные, нестриженые натуральные и
нестриженые крашеные (по ТУ НКЛП 48).
Все шкуры сортируются по качеству волося¬
ного покрова на два сорта. Нестриженые
шкуры 1-го с. имеют густой волосяной покров,
состоящий из косичек со штопорообразной
извитостью или кольцевидных завитков, зачет
100%; шкуры 2-го с. имеют менее густой во¬
лосяной покров с огрубевшими косичками,
зачет 85%. Стриженые крашеные и некрашеные
шкуры 1-го с. имеют густой прямой или рас-

975
САКСОФОН
976
плетистый волосяной покров, зачет 100%;
2-го с. — менее густой, редковатый волосяной
покров, зачет 85%. В зависимости от па личин
дефектов С.-с. подразделяются на пять групп:
нормальные — имеющие дефекты, оцениваемые
до 7 баллов включительно, зачет 100%;
гр. А — св. 7 до 12 баллов, зачет 90%; гр. Б —
св. 12 до 25 баллов, зачет 80%; гр. В — св. 25
до 40 баллов, зачет 60%; гр. Г — св. 40 бал¬
лов, зачет до 40%. Оценка дефектов дана
в таблице.
Одев ка дефектов оак-еакв
Вид дефекта
Равмер дефекта
Оценка
в бал¬
лах
Долевые швы или
Каждые 25 % длины
2
ломины
шкуры
Поперечные швы
Каждые 25% ширины
3
или ломины
шкуры
Дыры, плешины и
Св. 1 до 3% площади
8
вытертые места
шкуры включительно
То же
Каждые последующие
5 % площади шкуры
включительно
10
Выхваты или за¬
3 % площади шкуры
8
сечка по волосу
включительно
То же
За каждые последующие
5 % площади шкуры
10
включительно
С.-с. используется для пошива меховых
воротпиков (норма расхода 10—20 дмг),
гл. обр. к овчинно-шубным изделиям (напр.,
к тулупам) и папах (норма расхода 12 дмъ).
Общие сведения — см. Пушно-меховые товары.
САКСОФОН — духовой язычковый музы¬
кальный инструмент. Изобретен в 1844 г.
бельгийским мастером Адольфом Саксом.
Осповной акустической особенностью С., от¬
личающей его от других духовых музыкаль¬
ных инструментов (см.), является сочетание
мундштука, подобного мундштуку кларнета
(см.), с надставной резонирующей трубкой ши¬
рокой конической мензуры, снабженной бо¬
ковыми отверстиями для извлечения хромати¬
ческого ряда звуков. Такое сочетание мунд¬
штука и конической формы канала трубки
делает С., в отличие от кларнета, инструментом
«октавирующим» (в к-ром при передувании
получается полный ряд последовательных
делений столба воздуха на две, три, четыре
и т. д. части). Тембр С. благодаря сочетанию
язычка кларнетного типа и широкой метал¬
лической трубки отличается характерной гну¬
савостью, средней между кларнетом и гобоем,
с одной стороны, и медными духовыми инстру¬
ментами (корнетом, трубой и тромбоном),
с другой. Применяется гл. обр. джазовыми
и танцевальными ансамблями, где С. играет
ведущие партии; иногда включается в боль¬
шие составы духовых оркестров и в симфони¬
ческие оркестры, преимущественно француз¬
скими авторами («Болеро» Равеля и др.).
Корпус С. состоит из узкой мундштучной
части, переходящей в основное нисходящее
прямое колено (трубку), нижнего кривого
колена и обращенного отверстием вверх раст¬
руба. У крупных по размеру разновидностей
С. (альт, тенор, баритон, бас, контрабас)
мундштучная часть делается составной и имеет
Саксофон	Саксофон-альт
петлеобразную форму. Малые разновидности
С. (сопрано и сопранино) имеют форму про¬
стого прямого конуса. С. изготовляются из
листового металла (латунь, реже нейзильбер);
отдельные звенья корпуса соединяются метал¬
лическими кольцами на припое, за исключе¬
нием собственно мундштучной части (носка),
к-рая делается съемной. Трубка С. имеет 23—
25 боковых отверстий, закрывающихся клапа¬
нами, соединенными со сложным рычажно¬
клавишным игровым механизмом. Диаметры
отверстий и клапанов прогрессивно увеличи¬
ваются по ходу воздуха и расширепшо канала.
Чашки клапанов имеют Впутри мягкие кожа¬
ные подушки, закрепленные на центральных
винтах с широкими плоскими головками (за
исключением нескольких малых клапанов).
Пальцевые кружки механизма (клавиши) обыч¬
но снабжаются перламутровыми пластинками.
С.отделываются никелированием, серебрением,
золочением и часто снабжаются худож. гра¬
вировкой.
Диапазон С. равен 2*/а октавам и котируется
для всех разновидностей в скрипичном ключе.
Почти все разновидности С. (рис.) — транс¬
понирующие инструменты:
сопранино inEs — самая малая и высо¬
кая разновидность, звучит на малую терцию
выше написанного;
сопрано in В — эвучит на большую
секунду ниже написанлого;
альт in Es — звучит на большую сексту
ниже написанного;
тенор in В — звучит на октаву пиже О.-
сопрано;
баритон in Es — звучит на октаву
ниже С.-альта;
бас in В — звучит па две октавы ниже С.-
сопрано и
контрабас in Es — самая большая
разновидность С. (длина св. 2 м)г звучит на
две октавы ниже С.-альта.
Иногда применяется нетранспонирующая’
разновидность С.-сопрано «мелоди» in С,
звучащая так, как паписано, и звучащий на
октаву ниже С.-тенор «мелоди» in С.
Как правило, каждый С. выпускается в проч¬
ном футляре с замком, с гнездами, оклеен-

977
САЛАКА — САЛАТ
978
ними мягким материалом. На корпусе С.
и съемной мундштучной части ставится фаб¬
ричный номер; на раструбе — название или
эмблема предприятия-изготовителя. Требо¬
вания к качеству, упаковка, маркировка,
хранение — см. Музыкальные инструменты.
САЛАКА (Clupea harengus membras L.) —
морская рыба из сем. сельдевых (Clupcidae).
Отличается невысоким удлиненным (наиболь¬
шая высота составляет 16—17% от длины ры¬
бы) телом, покрытым легко спадающей чешуей.
Окраска светлая, серебристая. Голова сравни¬
тельно большая (примерно 1/ь всей длины тела).
Различаются две расы С.: весенняя, мечущая
Салака
икру в мае — шопе, и осенняя, мечущая
икру в августе — сентябре. Добывается пре¬
имущественно в прибрежной зоне Балтий¬
ского моря. В Финском и Рижском заливах
обитает мелкая С. дл. от 7 до 29 см (средняя
дл. 12—16 см и вес 20—30 а). Вылавливается
на протяжении всего года, но в основном
весной (март — июнь) и осенью (сентябрь —
ноябрь). В южной части Балтийского моря,
в Калининградском районе и у берегов Литвы,
распространена крупная (или гигантская) С.
дл. до 37—38 см (средняя дл. 19—22 см при
весе ок. 50 а). Вылавливается весной с конца
марта до июня. Средний весовой состав С.
(в %): веспой — тушка 62, голова 20, внутрен¬
ности 16; осепыо — тушка 68, голова 19,
внутренпости 11. Осенью салака жирнее, чем
весной. В среднем в мясе (тушках) осенпей С.
содержится 7—9% жира, а у весенней 3—
4%; среднее содержание белка в мясе 17%
и золы ок. 2%. С. отпосится к среднежирным
рыбам, мясо нежное и вкусное, при посоле
«созревает». Большая часть С. используется
для приготовления консервов «Шпроты в мас¬
ле» (см.). Вырабатываются также консервы
«Салака копченая в масле» (см.). Из крупной
С. вырабатываются консервы в томатном
соусе. В продажу поступаете, пряного посола,
фасованная в жестяные банки емкостью до
3 кг или продаваемая вразвес. Реализуется так¬
же в свежем, мороженом и соленом (в бочках)
виде.
Копчушка — копченая С., вкусный,
нежный продукт. Продается вразвес или рас¬
фасованной в плетепые короба емкостью 0,5 кг,
САЛАКА КОПЧЁНАЯ В МАСЛЕ — рыб-
ные закусочные консервы. Изготовляются из
отсортированной наиболее крупной салаки,
не используемой по этому признаку для вы¬
работки консервов «Шпроты в масле» (см.).
Копченая горячим копчением салака разде¬
лывается па кусочки и укладывается в же¬
стяные банки весом 350 г плашмя или попе¬
речным срезом к донышку по высоте банки
и заливается растительным маслом (кунжут¬
ным, арахисовым, горчичным, подсолнечным
и хлопковым). По ГОСТ 7144—55 консервы
С. к. в м. на сорта не подразделяются. Содер¬
жание в консервах рыбы 70—85%, масла 15—
30%, в т. ч. поваренной соли 1,3—2,5%.
Должны иметь вкус и запах, свойственные
копченой рыбе в масле; масло должпо быть
прозрачным, с незначительным осадком от¬
стоя и мелких частиц рыбы; копсистсппия
рыбы — нежная или плотная, допускается
легкая разваренность. Маркировка, упаковка,
транспортирование и другие общие сведения —
см. Консервы рыбные.
САЛАТ — однолетнее овощпое травянистое
растение Lactuca sativa L., образующее при¬
корневую розетку нежных, сочных листьев,
к-рые используются в пищу в свежем виде для
приготовления салатов, украшения вторых
блюд и т. д. Листья используются в пищу
в молодом возрасте, до появления цветочных
побегов, позже листья грубеют и становятся
горьковатыми из-за увеличиваюшегося в них
содержания специфического горького веще¬
ства — лактуцина.
Важнейшая особенность С. — его скороспе¬
лость и относительная холодостойкость.
В парниках и теплицах С. получают зимой
и ранней весной, а в открытом грунте — в са¬
мом начале лета, когда еще нет других свежих
овощей. С. является диетическим продуктом.
Содержит значительное количество витамипов
(в мг%): каротина (провитамина А) — до 2,5,
витамина С — до 30, Bi — до 0,06, В2 — до
0,07 и никотиновой кислоты (витамина РР)
до 0,2. С. богат минеральными веществами,
в число к-рых входят кальций, железо, фос¬
фор, йод и др.
По характеру развития и форме листьев С.
разделяется на листовой (не образующий
кочана), кочанный, ромен, или римский,
и кресс-салат (см.). При выращивании в от¬
крытом грунте потребительская спелость ли¬
стового С. наступает через 30—45 дней после
появления всходов, в парниках — через
20 дней; кочанного — через 55—96 дней;
С. ромен — через 70—100 дней.
Наиболее распространены следующие
сорта С.
Листовой С. Московский парни¬
ковый — используется для выращивания
как в парниках, так и в открытом грунте.
Листья нежные, сочные, средней величины,
светло-зеленой окраски, со слабой сборчато-
стью вдоль главной жилки. Края листьен
цельные, гладкие (рис. 1).
Рис» 1. Салат листовой, сорт Московский парниковый

979
САЛАТ — САЛАТНИКИ
930
Кочанный С. Берлинский жел¬
тый — листья среднего размера с сильной
сборчатостыо по средней жилке. Края листьев
цельные, слегка волнистые. Кочаны среднего
размера, довольно плотпые. Вкусовые каче¬
ства высокие. Выращивается в открытом грун¬
те. Сорт среднеранний.
Ромен. Парижский зеленый —
листья крупные, удлиненные, с гладкими
зубчатыми краями. Окраска темно-зеленая.
Кочан удлиненный, крупный, рыхлый. Вку-
Рис. 2. Салат кочанный, сорт Майский
Бетнера выгопочный — листья
мелкие округлые, светло-зеленые, образуют
мелкие рыхлые кочаны. Выращивается в пар¬
никах и открытом грунте. Сорт скороспелый.
Бостонский белый — листья сред¬
него размера со слабой сборчатостыо вдоль
главной жилки. Края листьев крупно-город-
чатонарезные. Кочан крупный, средней плот¬
ности. Окраска бледно-зеленая. Вкусовые
качества хорошие. Выращивается в открытом
грунте. Сорт среднеранний.
Каменная головка желтая —
широко распространенный сорт. Листья мел¬
кие, сборчатые, со слабоволнистыми краями,
бледной желтовато-зеленой окраски, образуют
округлый, плотный, мелкий кочан. Выращи¬
вается в парниках и теплицах. Сорт скоро¬
спелый.
Каменная головка зеленая —
листья мелкие, сборчатые, с волнистыми
краями, собраны в плотный, мелкий кочан.
Окраска листьев зеленая. Выращивается
в парниках и в открытом грунте. Сорт скоро¬
спелый.
Ледяная гора — листья крупные,
слабосборчатые, с зубчатыми волнистыми
краями, образуют крупный, рыхлый кочан,
Окраска светло-зеленая, по краю с розоватым
-оттенком. Вкусовые качества хорошие. При¬
годен для посева в грунт для летнего и осеннего
использования. Сорт позднеспелый.
Майский — широко распространенный
сорт. Листья мелкие с цельными волнистыми
краями, сборчатые, образуют кочан среднего
размера. Окраска листьев зеленая с краснова¬
той пигментапией. Обладает очень хорошими
вкусовыми качествами. Сорт среднеранний,
пригоден для выращивания в парниках и от¬
крытом грунте при ранних сроках посева
<рис. 2).
Упрямец — листья среднего размера,
сборчатые, с цельными волнистыми краями,
образуют среднего размера плотный кочан.
Окраска листьев светло-зеленая с желтыми
пятнами по краям. Сорт среднеранний, при¬
годен для летних посевов в открытый грунт.
Рис. 3. Салат ромен, сорт Парижский
зеленый
совые качества высокие. Высевается в от¬
крытый групт для использования в летнее и
осеннее время. Для более длительного исполь¬
зования прикапывается в подвалах (рис. 3).
Согласно РТУ РСФСР 257—57 поступаю¬
щий в торговую сеть листовой С. должен иметь
кусты свежих, чистых, неогрубевших листьев,
без пветочных побегов, с корешками. Размер
основной массы листьев от шейки корня не
менее 8 см. Допускается не более 10% по весу
листьев меньших размеров. Земли на корнях
не более 1% по весу.
С. кочанный должен иметь свежий, чистый,
рыхлый кочан, свитой из неогрубевших
листьев, с кочерыжкой дл. не более 1 см.
Размер кочана по поперечному наибольшему
диаметру не менее 8 см. Отпавших от кочана
листьев допускается до 20% по весу. Листья
загрязненные и мокрые в продажу не допуска¬
ются.
С. ромен должен иметь свежие, чистые,
рыхлые кочаны удлиненной формы, свитые
из ыеогрубевших листьев, с кочерыжкой ок.
1 см. Размер кочанов по высоте (от основания
кочана) не менее 12 см. Перевозка С. — см.
Перевозка скоропортящихся грузов.
С., предназначенпый для упаковки, не должен
быть влажным. Мытье С. допускается только
при автогужевых перевозках для местного
снабжения в пригородной зоне. В этом случае
зелень может быть влажной. При упаковке
зелень укладывается на зелень и корни
к корням или корнями вниз.
С. представляет собой быстро увядающие,
нежные, сочные листья, поэтому его хранение
возможно лишь в течение нескольких дней
в условиях низкой темп-ры (0°) и высокой
влажности (95—100%).
САЛАТНИКИ, салатницы, — откры¬
тые сосуды для салатов и винегретов. Изготов¬
ляются из фаянса, фарфора, стекла, гончар¬
ные и пластмассовые, преимущественно
круглой или четырехугольной формы, реже —
овальные, многогранные или более сложных
скульптурных форм в виде листьев, плодов,
овощей и т. п. (рис.). По размерам бывают
большие — для подачи салатов к столу —

98 7
САЛАТНИКИ - САЛАТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
982
Салатыица
и малые (т. н. порционные). Последние широко
используются в ресторанах и столовых. С.
поступают в продажу как отдельными экзем¬
плярами, так и в виде комплектов, состоящих
из одного большого и шести малых (порцион¬
ных) салатников. Большие фарфоровые входят
также в состав столовых сервизов и наборов.
Комплекты используются пе только для сала¬
тов, но и для компотов, почему их обычно
называют «приборами для компота и салата».
Очень украшают сервировку стола.
С. фаянсовые и фарфоровые
пыпускаются круглой и четырехугольной фор¬
мы: первые только большие, емкостью 1200
и 1400 см*\ вторые малые и большие, емкостью
120, 240, 360, 480, 720 и 1000 с*8.
С. гончарные вырабатываются пре¬
имущественно круглой формы емкостью
1200 и 1400 см\
С. стеклянные отличаются большим
разнообразием форм и фасонов (круглые,
овальные, ботом, лодочкой, с гладкими, вы¬
резными краями, на ножках, на поддонах и
т. п.). Емкость круглых стеклянных С. оп¬
ределяется диаметром их верхней части,
овальных — длиной либо обоими диаметрами.
Размеры (в мм) следующие: круглые с глад¬
ким краем 220; круглые с вырезным краем
или насечкой выдувные 130, 130—150, 155 —
160, 170—190, 200—225, 200—220, 235—250,
240—250, 280—290 и 300; круглые прессо¬
ванные 80—100, 120—130, 140—160, 180—220,
230—250 и 240; выдувные ботом или лодочкой
150—175, 175—220, 235—250, 300, 330x130
и 340 х 170; овальные выдувные 150x120,
210x120 и 210 х 145. Подавляющее большин¬
ство стеклянных С. изготовляется из бесцвет¬
ного и цветного стекла всех оттенков. Незна¬
чительная часть, преимущественно больших,
изготовляется из хрусталя и стекла с на-
цветом.
С. пластмассовые изготовляются из
органического стекла и меламина (пресс-порош¬
ка типа аминопластов) — материалов, хорошо
выдерживающих влияние столового уксуса и
исключающих выщелачивание каких-либо ве¬
ществ, вредных для человеческого организма.
Вырабатываются как больших, так и малых
размеров, разнообразных фасонов и расцветок.
Благодаря легкости и яркости расцветок
очень удобны для сервировки стола в дачных
условиях, на прогулках. Размеры пластмас¬
совых С. (в мм)\ из аминопласта круглые —
диаметр 200—215, выс. 145—150; из амино¬
пласта фигурные — дл. 140 и 195—210,
шир. 140 и 155—200, выс. 35—45; из органи¬
ческого стекла прямоугольные — дл. 155—
160, шир. 155—160, выс. 40—50.
Методы изготовления и декорирования,
требования к качеству, упаковка, маркировка,
хранение С. — см. Посуда гончарная, Посуда
пластмассовая, Посуда стеклянная, Посуда
фарфоровая и фаянсовая.
САЛАТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ выпу-
скаются овощные и фруктовые.
Овощные С. в. изготовляются из смеси све¬
жих овощей с добавлением соли, растительного
масла, уксусной кислоты и пряностей, расфа¬
совываются в стеклянные банки емкостью
0,5 л, герметически укупориваются и стерили¬
зуются. С. к. овощные — вкусная, умеренно
острая приправа к мясным и рыбным блюдам.
Употребляются также как самостоятельная
закуска.
Для изготовления С. к. применяются гл.
обр. следующие овощи: перец сладкий струч¬
ковый красный или зеленый, томаты зеленые
или розовые, не полностью созревшие, репча¬
тый лук (рекомендуются сладкие сорта),
морковь с яркоокрашенпой мякотью и неболь¬
шой сердцевиной. Овощи сортируются, моются,
очищаются от несъедобных и поврежденных
частей и измельчаются. Томаты и лук наре¬
заются на шинковальной машине на кружки
толщ. 3—5 мм, перец—на продольные полоски
шир. не более 20 мм, морковь — на кубики
5 мм х 5 мм или столбики (лапшу) сечением
не более 7 мм х 7 мм. Подготовленные овощи
смешиваются, добавляется соль, затем смесь
перемешивается с растительным маслом и ук¬
сусом и расфасовывается в банки, на дно
к-рых кладутся пряности. Овощные С. к.
выпускаются по различным рецептурам.
Наиболее распространены Украинский и Дон¬
ской С. к.
Украинский С. к. выпускается по
рецептуре (в %); томаты 43,25, перец 16,8,
морковь 17, лук 11,25, соль 2, уксусная
кислота (в пересчете на 100%-ную) 0,52,
растительное масло 9,1, душистый перед 0,01,
лавровый лист 0,05, гвоздика 0,02. В соответ¬
ствии с ВТУ 260—56 МППТ СССР в Украин¬
ском С. к. должно содержаться (в %): жира
не менее 7,5, соли 1,3—2,5, уксусной кислоты
0,6—0,7. Калорийность 88 ккал/100 г.
Донской С. к. выпускается но рецепту¬
ре (в %): томаты 54,7, перец 21,5, лук 15,25,
соль 2, подсолнечное масло 5,9, горький чер¬
ный перец 0,03, лавровый лист 0,05, уксусная
эссенция 80%-ная	0,6. В соответствии с
ВТУ 1631—57 Ростовского СНХ в Донском
С. к. должно содержаться (в %): жира не
менее 4, соли 1,2—2,5, уксусной кислоты
0,4—0,6. Калорийность 60 «жал/100 г.
Вкус консервов солоновато-кислый, прият¬
ный, с ароматом пряностей. Консистенция
овощей плотная, но не жесткая, цвет близкий
к цвету натуральных овощей. Замораживание
консервов, не допускается, т. к. после размора¬
живания овощи приобретают размягченную
и даже дряблую консистенцию, а у перца
и томатов отслаивается кожица. Хранение
и другие общие сведения — см. Консервы овощ¬
ные.
Фруктовые С. к. изготовляются из
смеси абрикосов, персиков, черешни, груш

983
САЛИНИМЕНТ - САЛФЕТКИ СТОЛОВЫЕ
984
и мандаринов. Употребляются в пищу как
сладкое блюдо. Вследствие различных сроков
созревания фрукты, необходимые для изго¬
товления С. к , консервируются отдельно.
Абрикосы половинками, персики и груши
половинками или четвертинками, мандарины
дольками, черешни целыми плодами уклады¬
ваются в жестяные коробки, заливаются
сахарным сиропом и стерилизуются. Рецеп¬
туры фруктовых С. к. (в %): 1) персики 35—
40, груши 30—35, черешни 25—28, мандарины
10—15: 2) персики 35—40, груши 30—35,
абрикосы 25—30, черешни 10—15. Плоды
заливаются сахарным сиропом 45%-пой кон¬
центрации и стерилизуются Фруктовый С. к.
обладает приятным сладким вкусом и ароматом
плодов. Показатели качества, хранение и дру¬
гие общие сведения — см. Компоты плодовые
и ягодные,
САЛШШМЁНТ (Calinimentum) — наруж¬
ное обезболивающее и противовоспалительное
средство. Зеленовато-бурая прозрачная жид¬
кость с запахом хлороформа и метилового
зфира салициловой кислоты. Состоит из 1 ч. ме¬
тилового эфира салициловой кислоты, 3 ч.
масла беленного и 1 ч. хлороформа. При
суставном и мышечном ревматизме и артритах
втирается в кожу. Втирание производится
несколько раз неоолыпими порциями Выпу¬
скается расфасованным по 50 мл в склянках.
Хранение в прохладном, защищенном от
света месте в хорошо Закупоренных склянках.
Препарат проверяется ежегодно.
САЛППИРЙН (Salipirimiin), салицило¬
вокислый антипирин — химико-
фармапевтический препарат. Применяется как
жаропонижающее средство при различных
лихорадочных заболеваниях; как обезболи¬
вающее и успокаивающее средство при раз¬
личного рода невралгиях, головных болях;
кик противоревматическое средство при остром
суставном и хроническом ревматизме. Назна¬
чается внутрь в порошке или таблетках по
0.3—0,5 г 2—3 раза в день Высшая разовая
доза для взрослых 1 г, высшая суточная
доза 3 г С. — бесцветные кристаллы или белый
кристаллический порошок сладковато-вя¬
жущего вкуса, без запаха. Растворим в 200 ч.
холодной и в 40 ч. горячей воды; образует
раствор слабокислой реакции. Содержание
салициловой кислоты в препарате 42,1—42,5%
антипирина — не менее 57,4%. Выпускается
в виде порошка а таблеток (ВТУ 1634—52
Минздрава СССР) весом 0,36 в, содержащих
0,3 г С.. расфасованных по 6 таблеток в кон¬
волютах Хранение порошка С. в хорошо
закупоренных банках в темном месте; табле¬
ток — т» конволютах, упакованных в коробки,
в сухом месте^
САЛО-СЫРЕЦ — жировая ткань, отделен¬
ная от туш убойных животных (С.-с. китов
и upyi их морских животных обычно назы¬
вается ворванью). Является сырьем для вы-
рнботки топленых жиров (см. Жары живот¬
ные топленые пищевые, Жир бараний, Жир
говяжий, Жиры птичьи топленые пищевые,
Жир свиной)
САЛбЛ (Salolum), салициловофе-
ви ловый эфир, С18Н10Оз, — химико¬
фармацевтический препарат, применяемый при
заболеваниях кишечника, при циститах, пие¬
лита х и пиелонефритах Белый кристалличе¬
ский порошок или мелкие бесцветные кристал¬
лы со слабым специфическим запахом. Дози¬
ровка по 0,3—0,5 г па прием 3—4 раза в день.
В щелочном содержании кишечника распа¬
дается на салициловую кислоту и фенол,
к-рые оказывают обеззараживающее действие-
на кишечную флору и дезинфицирующее
влияние на флору мочевых путей. Содержание
С. в препарате должно быть пе менее 99%.
С. входит в состав таблеток бесалол, уросал
и др.
Выпускается в виде порошка, расфасован¬
ного по 0,25 и 0,5 г в бумажные капсулы,
упакованные по 6 шт. в картонные коробки
или бумажные пакеты. Хранение в сухих
помещениях в хорошо закупоренных бан¬
ках
САЛФЁТКИ СТОЛбВЫЕ относятся к груп¬
пе столового белья (см.). Поступают в продажу-
как штучный товар и в комплекте со скатер¬
тями.
С. с. по назначению классифицируются на
собственно столовые — белые квадрат¬
ные малых и больших размеров (от 36 см х
X 36 см до 62 см х 62 еле); чайные — белые-
с цветной каймой, цветные и клетчатые квад¬
ратные малых размеров (от 32 см X 32 см
до 36 см х 36 см); настольные (для
покрытия столиков) — прямоугольные белые.
Техн. характеристика — см таблицу.
С. с. вырабатываются льняные (из льняной
пряжи мокрого прядения высокой доброт¬
ности от N° 14,5 до № 36), полульняные (из.
льняной пряжи в утке и х.-б. крученой пряжи
в основе, гл. обр. от № 40/2) и х.-б. (ив
крученой пряжи в оспове и однонитной в
утке).
Большинство видов С. с. камчатные, выраба¬
тываются сложноузорчатым (жаккардовым)
переплетением; клетчатые чайные салфетки —
полотняного переплетения. Все С. с. двусто¬
ронние, украшены тканым рисунком закончен¬
ной композиции, занимающим всю площадь
салфетки. Рисунок камчатных С. с. состоит-
из каймы тир. до 10 см, расположенной с че¬
тырех сторон, и серединной части, тематически
согласованных между собой. Общий рисунок
состоит из четырех раппортов, симметрично
расположенных на каждой четверти площади
изделия. На рисунках камчатных С. с. изо¬
бражают цветы, растения, листья, националь¬
ные орнаменты. С. с. каждого артикула
выпускаются нескольких рисунков (от 3 до 10)
и нескольких расцветок (от 3 до 6). Каждый
рисунок закреплен за С. с. одного определен¬
ного артикула и не повторяется на салфетках
других артикулов. С. с. оформляются под¬
рубкой или ажурной строчкой. В подрублен¬
ных обрезанные края ткани подгибаются два
раза и прострачиваются, размер подрубки
4 мм у в салфетках с ажуром ткань подгибается
и рубец заделывается ажурным швом, шири¬
на рубца от 1,5 до 3,5 см\ углы— прямые,,
заделываются мысиком или по прямой.
С.	с., входящие в состав столовых комплек¬
тов, имеют рисунки, тематически согласован¬
ные с рисунками на скатертях, и соответ¬
ствуют скатертям но заправочным данным,
расцветке и оформлению. Соответствие между
салфетками и скатертями дано в таблице»

4)85
САЛФЕТНИЦЫ — САЛХИНО
986
TeuneciM поваеатедн столовых салфеток
Наименование салфеток
Артикул
салфетки
Артикул
соответст¬
вующей ска¬
терти
I Размер (в см)
м
А
0>
а
Применяемая пряжа
Плотность
(число нитей
на 10 см)
ОСТ, ТУ.
ВТУ
основа
уток
основа
уток
Столовые салфетвя
Льняные
Камчатные белые с ажуром
81
_
46 X 46
230
16 л/м
17 л/м
250
218
ОСТ 30233—40
То же
82
—
36 X 36
235
18 л/м
18 л/м
276
244
ОСТ 30233—40
» »
83
9
46 X 46
235
18 л/м
18 л/м
276
244
ОСТ 30233-40
* *
84
9
51 X 51
235
18 л/м
18 л/м
276
244
ОСТ 30233 — 40
» 1 ............
85
10
51 X 51
200
22 л/м
22 л/м
276
284
ТУ 30479—48
» »
86
12
62X62
180
28 л/м
28 л/м
330
330
ТУ 30415-47
Камчатные белые подруб¬
ленные
907
—
35 X 35
233
28 л/м
30 л/м
354
374
ТУ 30481—48
Камчатные белые с ажуром
3024
14
45 X 45
188
28 л/м
28 л/м
330
330
ВТУ Яр 14—58
Хлопчатобумажные
Жаккардовые отбельные
мерсериьованные ....
1073
—
60 X 60
—
54/2 х.-б.
34 х.-б.
259
220
ТУ 137—47
34/2 х.-б.
Чайные еадФетвя
Льняные
Камчатные Селые с цветной
каймой, подрубленные. .
74
14
36X36
250
14,5 л/м
14,5 Л/м
212
208
ОСТ 30233—40
Камчатные цветные с ажу¬
ром
75
32
35 X 35
290
18 л/м
18 л/м
322
330
ТУ 30481—48
Камчатные белые с цветной
каймой и с ажуром . . .
76
20
32X32
180
28 л/м
28 л/м
330
320
ТУ 30481-48
Клетчатые подрубленные .
77
36
32X32
190
18 л/м
18 л/м
212
178
ТУ 30481-48
Камчатные цветные с ажу¬
ром
3023
3020
35X35
195
36 л/м
36 л/м
407
370
ВТУ Яр 15—58
Полульняные
Камчатные цветные с ажу¬
ром
78
48
35X35
.260
34 х.-б.
12 л/м
286
212
ТУ 30481 — 48
То же
79
54
35X35
230
40/2 х.-О.
24 л/м
304
300
ТУ 30481-48
» »
80
55
35 X 35
240
40/2 х.-б.
24 л/м
322
300
ТУ 30481-48
» »
909
56
35X35
256
48/2 х.-б.
18 л/м
364
264
ТУ 30473—48
Настольные салфетвя
Льняные
Камчатные белые с ажу¬
ром
906
—
70X80
199
30 л/м
30 л/м
324
394
ОСТ'30106—40
Камчатные белые подруб¬
ленные .
908
—
70 X 80
233
28 л/м
30 л/м
354
374
ТУ 30481—48
Камчатные белые с ажуром
910
65X80
255
18 л/м
18 л/м
276
244
ТУ 1258—51
Примечани е. л/м — льняная пряжа мокрого прядения.
Столовые прибор (комплект) состоит ив ска¬
терти (см.) и 6, 8 или 12 салфеток.
С. с. арт. 81, 82, 906, 907, 908, 910, 1073
изготовляются и поступают в продажу без
скатертей. Кроме того, выпускаются льняные
камчатные цветные чайные салфетки в составе
настольного набора арт. 3019, состоящего из
шести салфеток размером 36 см х 36 см,
цветной скатерти арт. 31, дорожки размером
36 см х 120 смt наподносника размером
78,5 см х 98,5 см и восьми подстаканников
размером 18 см х 18 см.
С. с. складываются лицом внутрь по одной
штуке. Комплектуются ио 5 шт., иеревязы-
ваются в пачки по 30 шт. в каждой. В каждой
пачке должны быть салфетки одного артикула
в одного сорта. Технол. особенности — см.
Льняные ткани и Хлопчатобумажные ткани.
САЛФЁТНИЦЫ — см. Кольца салфеточные.
САЛХИНб — оригинальное десертное бе¬
лое вино ликерного типа, темно-янтарного
цвета, с розоватым тоном. Характеризуется
сильным ароматом с медовыми оттенками.
Во вкусе и аромате легкий тон земляники,
характерный для винограда сорта Изабелла,
из к-рого вырабатывается С. Содержание
спирта 15% объемных, сахара 30%; титруемая
кислотность 5 г/л. С. вырабатывается в сов¬
хозе Варпихе (Западная Грузия) из винограда
сорта Изабелла с добавлением сортов Дзвгл-
шави и Мгалоблишвили. Технология пр-ва С.:
приготовляются два виноматериала. Для пер¬
вого виноматериала виноград дробится, гребни
отделяются, а мезга нагревается до 65°.
После охлаждения до 25—30° мезга прессуется,
сусло сбраживается до 10—12% сахара,
а затем спиртуется до 15—16% объемных.
Для второго — виноград дробится с отделе¬
нием гребней, мезга прессуется; полученное
сусло уваривается в вакуум-аппаратах до
концентрации сахара в 70—80%. Полученный
концентрат спиртуется до 15% объемных.
Оба виноматериала купажируются с расчетом
получения вина с установленными конди-

987
САЛЬСОЛИДЙН ХЛОРИСТОВОДОРОДНЫЙ — САМДИО	988
пи я мн. В купаж используется в среднем,
первого виноматериала 70% и второго 30%.
Вино выдерживается первый год под откры¬
тым небом, а затем в подвале 2 года, в течение
к-рых вино проходит технол. обработку:
переливку, оклейку, фильтрацию. На чет¬
вертый год с момента пр-ва вино разливается
в бутылки и выдерживается до 25—30 лет,
приобретая гармоничность, маслянистость,
оригинальные аромат и вкус.
Тридцати летнее вино С. урожая 1928 г.
получило в 1958 г. за высокое качество боль¬
шую золотую медаль на BGXB и в 1957 г.
золотую медаль на Международной выставке
вин в Югославии.
Розлив, упаковка, маркировка — см. Вина
виноградные.
САЛЬСОЛИДЙН ХЛОРИСТОВОДОРОД¬
НЫЙ (Salsolidinum hydrochloricum) — лечеб-
ное средство, применяемое при первой и вто¬
рой стадии гипертонической болезни. С. х. —
алкалоид, выделяемый из среднеазиатского
растепия солянка Рихтера. Представляет собой
белый или белый с очень слабым желтоватым
оттенком кристаллический порошок. Раство¬
рим в 15 ч. воды. Содержание С. х. в препарате
в пересчете на сухое вещество должно быть
не менее 99%. По фармакологическим свой¬
ствам и терапевтическому действию близок
к сальсолину хлористоводородному (см.).
Назначается внутрь по 0,02—0,03 г 3 раза
в депъ в течение 10—15 дней с последующим
интервалом. Высшая разовая доза 0,1 г,
высшая суточная — 0,3 г. Противопоказан
при декомпенсации сердечной деятельности
и нарушениях функции печени и почек.
Отпускается из аптек по peneniy врача. Вы¬
пускается в виде порошка и таблеток общим
весом 0,12 е, содержащих 0,03 г С. х., расфасо¬
ванных по 10 таблеток в конволюты. Хранение
в хорошо закупоренных банках в сухом за¬
щищенном от света месте.
САЛЬСОЛЙН ХЛОРИСТОВОДОРОДНЫЙ
(Sa Iso И mim hydrochloricum) — хлористоводо¬
родная соль сальсолина (алкалоида, выделен¬
ного из среднеазиатского растения солянка
Рихтера). Спижает кровяное давление и расши¬
ряет периферические кровеносные сосуды.
Обладает общим успокаивающим действием.
Применяется при гипертонической болезни
и головных болях на почве спазмов сосудов
мозга. С. х. — белый с очень слабым желтова¬
тым оттенком кристаллический порошок без
запаха, горького вкуса. Растворим в 14 ч.
воды. Назначается внутрь по 0,03 г на прием
3 раза в день или подкожно по 1 мл 1%-ного
водного раствора 1—2 раза в день. Высшая
разовая доза, 0,1 а, высшая суточная доза 0,3 а.
Отпускается из аптек по рецепту врача.
Противопоказан при декомпенсации сердечной
деятельности и тяжелых нарушениях функций
печени и почек. (Гос. фармакопея СССР, изд.
УШ). Выпускается в виде: порошка в стеклян¬
ных банках оранжевого стекла по 250—500 а;
таблеток общим весом 0,32 г, содержащих
0,03 г С. х., расфасованных по 10 шт. в конво¬
лютах; 1%-ного водного раствора по 1 мл
в ампулах, упакованных по 10 шт. в картон¬
ные коробки. Кроме того, выпускаются гото¬
вые комбинированные таблетки, содержащие
■С. х. следующих составов: теобромин 0,15 а,
люминал 0,03 а, пирамидон 0,3 а, С. х. 0,03,
фасованные по 6 таблеток в конволюты;
теобромин 0>,25 а, люминал 0,02 а, С. х. 0,02 г,
фасованные по 6 и 10 таблеток в конволюты:
теобромин 0,15 а, пирамидон 0,3 а, С. х. 0,03 г,
фасованные по 6 таблеток в конволюты;
люминал 0,05 а, С. х. 0,02 или 0,03 а, фасован¬
ные по 10 таблеток в конволюты. Хранение
в сухих помещениях: порошка — в хорошо
закупоренных банках оранжевого стекла;
таблеток — в конволютах, упакованных в кар¬
тонные коробки.
САЛЮЗЙД (Saluzidum) — синтетический
химико-фармацевтический препарат. Светло-
желтый кристаллический порошок, слабо
растворимый в воде и спирте. Обладает
антибактериальным действием на туберкулез¬
ную палочку, не влияя на другие микроорга¬
низмы. Хорошо всасывается и легко прони¬
кает в ткани организма. Применяется при
всех формах туберкулеза. Принимают С.
внутрь в дозах по указанию врача. Лечение
обычно производят в сочетании с другими
противотуберкулезными средствами — паск.
стрептомицин, тибон, фтиеааид (см.) и др.
Выпускается в порошках и таблетках, со¬
держащих по 0,3 и 0,5 г С. (ВТУ 1989—55
Минздрава СССР).
Выпускается также С. растворимый
(Saluzidum solubilis), представляющий собой
диэтиламмопиевую боль С. В отличие от С.
легко растворим в воде и спирте, нерастворим
в эфире. Применяется при туберкулезе моз¬
говых оболочек, плевры, серозных оболочек,
слизистых оболочек верхних дыхательных пу¬
тей, мочеполовой системы, лимфатических
узлов; при свищевых формах туберкулеза раз¬
личной локализации; при туберкулезе кожи,
туберкулезном поражении глаз, а также при
туберкулезном менингите с развивающейся
непереносимостью больного к стрептомицину.
Вводится подкожно, внутримышечно, внутри¬
венно, в спинномозговой канал (при менин¬
гите), а также местно в полости и ткани;
для промываний применяется в виде 5- и
10%-ных стерильных растворов. Лечение С.
растворимым производится под наблюдением
врача. Выпускается в виде порошка и сте¬
рильного 5- и 10%-ного растворов по 10 мл в
ампулах, упакованных по 10 шт. в картон¬
ные коробки.
Оба препарата отпускаются из аптек по
рецептам врача. Хранение в хорошо закупо¬
ренных банках и ампулах в защищенном от
света месте.
САМДИО — шелковая ткань, имеющая в ос¬
нове двухнитпый шелк основу из шелка-сыр¬
ца № 161, в утке восьминитный шелк из
шелка-сырпа; применяется для платьев-ко¬
стюмов, костюмов и платьев осенне-зимнего
сезона. Переплетение нитей саржевое. С.
арт. 1255 имеет умеренный блеск, это тяжелая
(вес ок. 150 г/м2) мягкая плотная ткань
с саржевым рисупком; тир. 84 см, плотность
(число питей на 10 см) по основе 300 х 2, по
утку 240. Выпускается только гладкокра¬
шеной. Загрязненные вещи из С. можно мыть
в теплой (40°) предварительно прокипяченной
воде бесцветным нейтральным мылом или
стиральным порошком «Новость», гладить
слегка влажными с изнанки утюгом, нагретым

989
САМОВАРЫ
990
не свыше 140е. Технол. особен¬
ности — см. Шелковые ткани;
другие общие сведения см. Тка-
САМОВАРЫ — разделяются на
обычные и электрические.
Обычные С. состоят иэ
корпуса, совмещенного с топ¬
кой (для древеспого угля) в ви¬
де виаяпнои в корпус трубы с
колосниковой решеткой в поддо¬
не, крышки, конфорки и заглу¬
шки (рис.).
Электрические С. от¬
личаются тем, что труба, служа¬
щая для топлива в обычных С.,
используется для помещения в
вей нагревательного элемента.
Сменный нагрева тел ьпый эле¬
мент представляет собой кера¬
мический пилиндр с уложенным
в канавки нагревателем из про¬
волоки сплава высокого оми¬
ческого сопротивления (фехраля
или нихрома). Потребляемая мощ¬
ность элемента (720—800 вт) обес¬
печивает закипание 3 л воды
в течение 30—35 мин. после
включения С. в электрическую
сеть при начальной темп-ре воды
14°. Нагревательные элементы
изготовляются на напряжение
127 и 220 в.
Выпускаемые С. классифици¬
руются: а) по форме корпуса — цилиндри¬
ческие («банкой») и конические («рюмкой»);
б) по фасону — гладкие, граненые и фигур¬
ные* в) по отделке — никелированные и без
покрытия, те и другие полированные; г) по
емкости (в л).
Ассортимент выпускаемых С. приведен в
таблице.
Ассортимент выпускаемых самоваров
Форма
корпуса
Фасон
Отделка
Емкость
(в л)
Обыкновенные
Цилинд¬
рический
То же
» »
Кониче¬
ский
То же
» »
Гладкий
С гравер¬
ным орна¬
ментом *
Гладкий
То же
Граненый
Фигурный
Никелированный
То же
Без покрытия
Никелированный
То же
> »
5; 7; 50
5; 7
5; 7
4,5; 6,5
*'> 1
5; 7
Электрические
Кониче¬
ский
То же
» »
Гладкий
Грапеиый
Фигурный
Никелированный
То же
» »
3; 4,5
4
3
Корпуса С. изготовляются из листовой ла¬
туни марки Л62, цельнотянутые, с применением
гидравлического прессования. Остальные
металлические части С. в соответствии с кон¬
струкцией и материалом штампуются или
отливаются из следующих материалов: труба
Обычный самовар цилиндрической формы: 1 — корпус; 2 — крыш¬
ка; 3 — заглушка; 4 — конфорка
для эагрузки топлива (или колпак в электри¬
ческом С.), крышки, конфорки и заглушки —
из латуни марки Л62; поддоны, ручки-скобы,
шейки, детали крана — из латуни марок
ЛС59-1Л, ЛС59-1, ЛС60-1, ЛС63-3, ЛС54-2,
ЛС62; решетка трубы — из серого чугуна
марки СЧОО; валики и кнопки для всех ру¬
чек изготовляются пластмассовые, вытеснив¬
шие применявшиеся в прошлом деревян¬
ные.
Внутренние поверхности корпуса и крышки,
а также внешняя поверхность трубы (или
колпака электрического С.) покрываются оло¬
вом марки 02 гальваническим или горячим
способом. Места соединения частей С., а также
головки винтов и заклепок перед гальвани¬
ческим лужением заливаются припоем марки
110С 61; при горячем лужении эти места зали¬
ваются припоем марки ПО С 90; места соедине¬
ния трубы (или колпака в электрическом С.)
и крана с корпусом допускается заливать
свинцом марки С2 с последующим облуживани-
ем горячим способом.
Родиной С. является г. Тула, где первая
самоварная мастерская появилась в конце
XVIII века.
До появления и широкого внедрения совре¬
менных нагревательных приборов (газовых
и электрических плит, керосинок и т. д.)
самовар был у нас едва ли пе единственным,
наиболее совершенным и доступным аппаратом
для кипячения воды и приготовления чая,
т. к. в нем не только сравнительно быстро
закипает вода, но она долго сохраняется до¬
статочно горячей. А кроме того, на конфорке
самовара в маленьком чайнике хорошо зава¬
ривается и настаивается сам чай.

991
САН АЗИН — САНДАЛЕТЫ
992
Таким образом сложилась более чем вековая
народная, из поколения в поколение пере¬
даваемая, традиция «чаепития из самовара»,
традиция, связанная с привычными и очень
приятпыми вкусовыми, обонятельными и даже
звуковыми ассоциациями, возбуждающими
аппетит и имеющими поэтому немалое значе¬
ние для -физиологии пищеварения. Поэтому
представление о том, что «чай из самовара»
намного приятнее, вкуснее, аппетитнее чая,
приготовленного другим способом при опре¬
деленных условиях и бытовых традициях, не
лишено оснований.
Требования к качеству: проч¬
ное и герметическое соединение корпуса
с шейкой, краном и ручкой; тщательная при¬
тирка стебля (пробки) в гнезде корпуса крана,
исключающая просачивание воды; симметрич¬
ное крепление арматуры; рисунок на корпусе—
четкий и рельефный; устойчивость С. на гори¬
зонтальной плоскости; взаимозаменяемость
крышек, конфорок к зольников в С. одного
типоразмера; толщина слоя олова на внутрен¬
них поверхностях С. при гальваническом спо¬
собе лужения — не менее 6 fi, при горячем
лужении не менее 1,5 fx; толщина никелевого
покрытия на выпуклых поверхностях корпу¬
са — не менее 2,3 р; внешние поверхности
никелированных С. — отполированные до
зеркального блеска. Прочие требования к ка¬
честву — см. Посуда металлическая.
Маркировка — в виде товарного зна¬
ка на лицевой поверхности.
У па ковка. Каждый С. покрывается
антикоррозийной смазкой и завертывается
в бумагу. При транспортировании С. упаковы¬
ваются в прочную деревянную решет¬
ку-
Разжигать С. нужно только после заливки
водой — в количестве не менее 3/4 емкости,
т. к. нагрев С. с небольшим количеством воды
приводит к расплавлению припоя и разруше¬
нию С. В качестве топлива для С. лучше всего
пользоваться древесным углем, а для раэжо-
га — лучипками; использование для разжога
жидкого горючего не рекомендуется.
Специальные требования к качеству элек¬
трических С., методы их испытаний, марки¬
ровка, упаковка, уход и рациональное исполь¬
зование — см. Нагревательные электропри¬
боры.
САНАЗЙН (Sanasinum) — синтетический
антибиотик, оказывающий бактериостатиче-
ское и бактерицидное действие на стафило¬
кокки, гемолитический стрептококк, тубер¬
кулезную, коклюшную, дизентерийную, диф¬
терийную палочки и другие микроорганизмы.
Применяется для лечения туберкулеза глаз
(метастатический туберкулез глаз, кератиты,
увеиты, склериты и др.) и костно-суставной
системы, а также с профилактической целью
против бациллоносителей дифтерии и гемоли^-
тических стрептококков. Кристаллический
порошок темно-синего цвета, растворимый
в воде и спирте. Вводится внутривенно в виде
1%-ного стерильного водного раствора сов¬
местно с 40%-ным раствором глюкозы. Ле¬
чение С. производят под наблюдеппем врача
и строго следят за картиной крови. С. противо¬
показал при злокачественных и туберкулезно¬
аллергических формах заболевания глаза.
Выпускается в виде порошка и 1%-ного вод¬
ного раствора по 10 мл в ампулах, упакован¬
ных по 10 шт.в картонные коробки (ВТУ 2001—
55 Минздрава СССР). Хранение в защищенном
от света месте. Срок хранения в ампулах
1 год.
САНГИНА (от лат. sanguis — кровь) —
мягкий минеральный рисовальный карандаш
интенсивного красного цвета (цвета свежего
мяса) бёз твердой оболочки. Применяется для
выполнения рисунков на бумаге, грунтован¬
ном картоне или холсте. Рисунки могут быть
выполнены одной сангиной или же в соедине¬
нии с итальянским карандашом, рисовальным
углем или соусом. Употребление С. в европей¬
ском искусстве известно с XV века. В СССР
месторождения С. находятся в Армянской ССР.
Вырабатывается трех сортов: в виде четырех¬
гранных стержней дл. 50—60 мм, диаметром
7—10 мм\ в виде цилиндрических стержней дл.
58 мм, диаметром 7—10 мм, сформованных
из тонкоизмельченной и отмученной природ¬
ной С.; в виде имитации С., получаемой из
смеси 65% жженой сиены и 35% часовярской
глины, сформованной в виде цилиндри¬
ческих стержней дл. в 58 мм и диаметром
7—8 мм. Сангинные карандаши должны ло¬
житься на рисовальную бумагу мягко, не
давая пропусков и царапин; нанесенный сан-
гинным карандашом штрих или черта должны
легко растушевываться на поверхности бу¬
маги и в то же время обладать хорошим меха¬
ническим соединением с поверхностью бу¬
маги.
С. упаковывается в картонные коробки по
10 шт. Внутрь коробки вкладывается фирмен¬
ный ярлык ф-ки с указанием на нем номера
партии и даты выпуска.
САНДАЛЕ ТЫ — вид летней обуви со стель¬
кой и жестким задником, по конструкции вер¬
ха приближающийся к полуботинкам (см.)
либо к сандалиям (см.). Первые изготовляются
гл. обр. кроя конвертом, на шнурках, с цель¬
ными союзками и берцами и со сквозными
просечками разнообразной формы и величины
на союзках и берцах (рис. 1). Вторые изготов-
Рис. i. Сандалеты типа полуботинок
ляются с разрезными деталями верха, с вы¬
резами в деталях верха и со сквозными про¬
сечками на деталях верха, закрепляются на
подъеме стопы ремнями, застегивающимися
на пряжки (рис. 2). Наименование деталей
наиболее распространенного типа С. с указа¬
нием материала, из к-рого они изготовляются,
приведены в табл. 1.

К ст. Ссимовары

САНДАЛЕТЫ — САНДАЛИИ
994
Таблица 1
Детали сандалет
Группа
деталей
обуви
Наименова¬
ние деталей
Количество
деталей в
одной паре
Материал
деталей
Наружные
детали
верха
Наружные
детали нива
Внутренние
детали
ьерха
Внутренние
детали низа
Союзка
. Берце
Задний
наружный
ремень
Язычок
Подошва
Рант
Каблук
Подкладка
в передней
части
Подкладка
в пяточной
части
Стелька
Задник
Подносок
2
4
2
2
2
2
2
2
4
2
И
Кожа для
верха обуви
Кожа для
низа обуви
Кожа для
низа обуви
Резина
Подкладоч¬
ная кожа
Подкладоч¬
ная кожа
Кожа для
низа обуви
Кожа для ни¬
за обуви или
гранитоль
По поло-возрастному признаку С. делятся
на:	мужские (№№ 38—47), мальчиковые
<(№№ 35—37), женские (№№ 33—42), школь¬
ные (№№ 31—34), детские (№№	27—30)
и дошкольные (№№ 22—26).
Размеры высоты С., измеренной по центру
пяточной части, и высоты задников, измерен¬
ной по средней вертикальной линии пяточной
части, приведены в табл. 2.
Таблица 2
Высота сандалет н их ааднинов (в лл)
Род сандалет
Средний
размер
обуви
Высота
сандалет
Высота
вадников,
не более
Мужские ....
41
65
49
Мальчиковые . .
36
60
43
Женские ....
37
61
45
Школьные . . .
33
57
41
Детские
29
49
37
Дошкольные . .
24
44
31
Абсолютная разница при переходе от одного
размера С. к другому, смежному, каждой
группы должна быть по высоте С. 1 мм, по
высоте задников 2 мм. С. всех родовых групп,
за исключением женских, вырабатываются
на низком каблуке; женские — на низком
и среднем.
С. мужские, женские, мальчиковые и школь¬
ные вырабатываются с верхом преимуществен¬
но из выростка, полукожника, яловки и свиной
кожи. На верх детских и дошкольных С.
применяются те же виды верхних кож, за
исключением яловки. Цвет кож, идущих на
Рис. 2. Сандалеты типа сандалий
С. мужские, женские, мальчиковые и школь¬
ные вырабатываются па кожаной или резино¬
вой подошве рантового, доппелыюго и сан¬
дального способов креплепия; детские и до¬
школьные — только на кожаной подошве
сандального и допнельного способов крепле¬
ния низа.
В качестве материала для стелек применяет¬
ся кожа для низа обуви: стельки для рантового
способа крепления вырубаются из чепрачной
части и воротков кож крупного рогатого скота
и свиных кож, стельки для сандального и доп-
пельного способов — из пол и воротков кож
пиого рогатого скота,
ри изготовлении С. со средним каблуком
на резиповой подошве допнельного способа
крепления и всех С. на резиновой подошве
сандального способа крепления обязательно
применение подложки, вырубаемой из иол
и воротков кож крупного рогатого скота либо
свиных кож. Затяжка пяточной части С. при
всех способах крепления должна быть тугой,
допускается крепление пяточной части сан¬
дальным способом по образцам, согласован¬
ным с потребителем.
Общие сведения, требования к качеству,
упаковка, маркировка, хранение С. — см.
Обувь кожаная.
САНДАЛИИ — легкая летняя обувь без
стельки и каблуков, с задником, с прорезями
или отверстиями на союзке. Закрепляется на
ноге одним или двумя ремпями, застегиваю¬
щимися па пряжки. Вырабатывается обыкно¬
венного и фигурного кроя. Наименование де¬
талей с указанием материала, из к-рого они
изготовляются, приведено в табл. 1.
верх, различный (коричневый, серый, беж,
красный, синий, зеленый, белый и др.).
С. пошиваются со сквозной кожаной подклад¬
кой либо с подкладкой только в геленочно¬
пяточной части, либо без подкладки; с жестким
задником, с подносками либо без подноской.
При изготовлении С. без подкладки для жест¬
ких задников и подносков применяются внут¬
ренние карманы. На подкладку и внутренние
карманы для жестких задников применяются
подкладочные кожи и спилок подкладочный;
на внутренние карманы — х.-б. ткань (тик-
ластик или тик-саржа).
32 Товарный словарь, т. 7

995
САНДАЛИИ — САНИ
99$
Таблица, 1
Детали сандалий
Группа дета¬
лен обуви
Наименова¬
ние деталей
Количество
деталей в
одной паре
Материал
деталей
Наружные
детали верха
Наружные
детали низа
Внутренние
летали верха
Внутренние
детали низа
Союзка
За цинка
Ремень
чересподъ-
емный
Подошва
Подложка
Рант
Набойка
Подкладка
над задни¬
ком
Задник
2
2
2
2
2
2
2
2-4
2
Кожа для
верха обуви
Кожа и ре-
811 на
Кожа
Кожа и кож¬
заменитель
ИК
Кожа или
резина
Подкладоч¬
ная кожа
Кожа
По поло-возрастному признаку С. разде¬
ляются на: мужские (№№ 38—46), мальчико¬
вые (№№ 35—37), женские (№№ 35—38),
школьные (№№ 31—34), детские (№№ 27—30),
дошкольные (№№ 22—26) и гусариковые
(№Я® 17—21). Размеры высоты С., измеренной
по центру пяточной части, и высоты задников,
измеренной по средней вертикальной линии
пяточной части, приведены в табл. 2.
Таблица 2
Внсота сандалнй н ах задников (в .км)
Назначение
(род обуви
Размер
обуви
Высота
сандалий,
не менее
Высота
задника,
не менее
Мужские ....
41
55
46
Мальчиковые. .
36
48
41
Женские ....
37
49
42
Школьные . . .
33
45
38
Доение ....
29
41
34
Дошкольные . .
24
36
28
Гусариковые . .
19
31
24
Абсолютная разница в высоте С. при пере¬
ходе от одного размера С. к другому, смежному,
в мужских составляет 1,5 мм, в остальных —
1 мм.
С. изготовляются без подкладки в передней
части и с подкладкой в пяточной части.
Взамен подкладки в пяточной части С. допу¬
скается применение кармана. Передний край
союзки С. должен быть в обрезку либо с об¬
строчкой кожей или тесьмой из кожзамени¬
телей.
В качестве материала верха в С. приме¬
няется сандальная юфть и юфть обувная из
пол и воротков кож специальной выработки
(сандальных), а также из хромовых кож для
верха (опоек, выросток, полукожпик, яловка
свиной кожи и нубук). Яловка и нубук на
гусариковые С. не применяется. На подкладку
и карманы для задника используется подкла¬
дочная кожа. Детские, дошкольные и гуса¬
риковые С. изготовляются на кожаной по¬
дошве; мужские, мальчиковые, женские и
школьные на кожаной или резиновой подошве.
С. на резиновой подошве должны иметь по
всему следу кожаные подложки, приклеен¬
ные к подошвам. В С. всех групп могут при¬
меняться набойки, предохрапягощие пяточную
часть подошв от преждевременного износа.
С. изготовляются сандальным методом креп¬
ления, в отдельных случаях допускается из¬
готовление С. с глухой затяжкой пяточпой
части на подпяточник из кожи или стелеч¬
ного картона.
Обшие сведения, требования к качеству,
упаковка, маркировка, хранение — см. Обувь
кожаная.
САНИ — разновидность конной повозки.
Бывают грузовые и легковые. Относятся
к обоэным товарам (см.).
С. грузовые подразделяются на сани-роз¬
вальни одноконные, сани одноконные с ку¬
зовом, сани-полбк пароконные и сани-дровни
одноконные.
С.-р озвальни одноконные —
наиболее удобный тип саней. Состоят из двух
деревянных полозьев, окованных стальными
полосами — подрезами, обеспечивающими
прочность С. и лучшее их скольжение; на
полозья при помощи шести специальных стоя¬
ков (копыльев) с каждой стороны насажено два
продольных бруса, являющихся основанием
для дощатого пола сапей. Два боковых бруска
грядки препятствуют опрокидыванию С. и
увеличивают площадь для укладки грузов;
сзади грядки соединены между собой попереч¬
ным бруском: в передней части С. имеется
деревянный щиток (рис. 1). Соединения дета¬
лей для придания прочности оковываются
металлом.
С. с кузовом одноконные (рис. 2)
в отличие от саней-розвальней имеют с каждой
стороны три копыла с металлическими крон¬
штейнами, увеличивающими прочность саней.
Копылья служат основанием для продольных
грядок, к к-рым прикреплены болтами попе¬
речные брусья: па них устанавливается кузов
для перевозки сыпучих и других грузов,
перевозимых без тары.
С.-п олбк пароконные (рис. 3)
имеют на поперечных брусьях платформу для
грузов. Упряжка дышловая, тяга происходит
при помощи постромок.
С.-д ровни одноконные (рис. 4)
отличаются от саней-розвальней только тем,
что в них отсутствуют боковые грядки и ло-
шатый пол. Служат для перевозки гл. обр.
длинномерных грузов (бревен и т. п.). Для
увеличения длины и грузоподъемности к
С.-дровням присоединяют подсанки (рис. 5),
представляющие собой короткие одноконные
сани, у к-рых полозья согнуты только до про¬
дольных брусков и соединены с ними оковкой.
При перевозке бревен на подсанки уклады¬
ваются поперечные брусья
С. легковые имеют следующие разновид¬
ности: однокопные с кузовом, пароконные
с кузовом и беговые.
С. легковые с кузовом однокон¬
ные (рис. 6 и 7) и пароконные (рис. 8) значи¬
тельно легче грузовых: полозья тоньше и уже,

997
САНИ
998
Рис. 1. Санн-роавалмш одноконные: 1 — боковые грядки; 2 — пол;
3 — металлические крепления; 4 — копылья; 5 — полоз; 6 — про¬
дольный брус; 7 — подрев; 8 — передний поперечный брусок;
9 — распорки передка; ю — стояки передка; 11 — задний по¬
перечный брусок
Рис. 2. Сани одноконные с кузовом
Рис. 3. Сани-полок пароконные
копылья (по 4 шт. на каждом
полозе) и вес крепления из ме¬
талла. Высокий передний щп-
ток из металла или фанеры
служит для защиты пассажиров
от забрызгивания грязыо и сне¬
гом из-под копыт лошади. Имеют
мягкие сиденья для пассажиров
и ездового, набитые войлоком,
мочалом, соломой и т. н. По¬
лозья покрываются металличе¬
ской лептой — подрезами. Боко¬
вые стенки кузова из гнутых
брусков, обитых листовым метал¬
лом или фанерой, либо плетеные
из брусьев. Окрашиваются эма¬
левой. или масляной краской с
разводами, обиваются ковровой
тканью или мебельным тиком.
Санки беговые иппо¬
дромные используются гл.
обр. для рысистых испытаний.
Все детали гнутые, изготовле¬
ны из бука высшего с. без сучков
и к.-л. пороков, отличаются вы¬
сокой прочностью и малым ве¬
сом. Высоко поставленное сиде¬
нье и увеличенное расстояние
между полозьями (ширина колеи)
повышают устойчивость санок.
Постановка вместо копыльев двух
топких деревянных дужек, укреп¬
ленных растяжками, уменьшает
их тс и придает легкость и
стойкость. Оглобли прикрепляют¬
ся выше, чем у обычных легко¬
вых саней, что обеспечивает
рысистый бег лошади. Снабже¬
ны съемным сиденьем, подушка
к-рого изготовляется из
кожи, дерматина или
других обивочных тка¬
ней и набивается воло¬
сом или губчатой рези¬
ной. Полозья ставят¬
ся не параллельно, как
у других С., — в перед¬
ней части расстояние
между полозьями 990лм<»
в задней 980 мм, чем
обеспечивается неболь¬
шой пакат, что очень
существенно при рыси¬
стых испытаниях и тре¬
нировочных пробегах.
Беговые санки* тщатель¬
но отделываются (покрываются
лаком), оглобли на копнах оби¬
ваются кожей.
Вес, грузоподъемность и раз¬
меры С. приведены в табли¬
це (см. стр. 999—1000).
Полозья, копылья, стояки пе¬
редка, распорки передка изго¬
товляются из дуба, ясеня, бу¬
ка, ильма, карагача, клена, вя-
ва, граба, белой акании и бере¬
зы; оглобли — из березы и вяза;
вязки для копыльев — из чере¬
мухи, вяза, березы и ивы; боко¬
вые грядки (кресла)> продольные
Рис. 4. Сани-дровни одноконные
32*

999
САНИ
1000
Bee, грузоподъемность ■ размеры с ап eft
Показатели
Сапи-роз-
вальни одно¬
конные
Сани грузо¬
вые однокон¬
ные с кузо¬
вом
Сани грузо¬
вые парокон¬
ные (полок)
Сани-дровпи
одноконные
Подсанки
сани легко¬
вые однокон-
I ные
Сани легко¬
вые парокон¬
ные
Санки бего¬
вые иппод-
роленые
Вес (в кг)
130
170
180
120
60
80
90
26
Грузоподъемность (в кг)
750
1000
2000
1000
600
300
400
90
Длина прямой части полоза (в мм) . .
2000
2100
2200
1800
1000
1300
1500
1500
Ширина полоза (в мм)
90
90-110
100-130
90-130
90-130
50
60
18
Ширина колеи (в лш)
520-720
520-720
600—75(1
520-7.0
520- 720
800
800
980 - 990
Высота до дн1 кузова (в мм)
300
350
350
300
300
300
300
760
Длина без оглобель (дышел) (в ли«). .
2230
2400
2900
2400
1400
1700
1800
1820
Длина с оглоблями (дышлами) (в лм<)
4680
4800
5800
4500
-
4700
4800
3700
и поперечные бруски — из
березы, виза, ильма, лист¬
венницы и сосны; доски по¬
ла, боковой обшивки и пе¬
реднего щитка — из сосны,
ели, пихты, кедра, осины
и липы. Древесина, идущая
на изготовление деталей С.,
должна быть здоровой, с
влажностью не выше 25%. В
древесине не допускается внут¬
ренняя, за бо лонная и на¬
ружная (трухлявая) гниль,
заболонная краснина, зады¬
хание и мрамор. Допускают¬
ся: внутренняя краснина, пят¬
нистость, ложное ядро, хим и
заболоппые грибные окраски,
внутренняя заболонь, черво¬
точины поверхностные не св.
3 мм, свилеватость, завитки,
крень местная размером до 1 /3
толщины или ширины детали;
смоляной рак глубиной не бо¬
лее б мм в досках пола, обшив¬
ки и щитка; в древесине дета¬
лей, изготовленных из пилома¬
териалов,— косослой при усло¬
вии, что отклонение волокон от
прямого направления не пре¬
вышает 10%, и сучки твердые
сросшиеся диаметром до 25 мм.
Все деревянные детали С.
должны быть совершенно глад¬
кими; не допускаются отколы
и отщепы длиной более 100мм,
глубиной более 5 мм; места
отколов и отщепов должны
быть зачищены. Полозья долж¬
ны иметь изгиб головки, одина¬
ковый по форме и размерам;
в согнутой части не допуска¬
ются разрывы, отщепы и склад¬
ки. Конылья должны быть
плотно посажены в гнезда по¬
лозьев и плотно стянуты вязка¬
ми; концы вязок должны быть
перевязаны проволокой или
лыком. Трещины шириной бо¬
лее 2 мм в оглоблях и других
деталях должны быть заделаны
рейками на клею из древесины
той же породы, из к-рой изго-
Рис. 5. Подсанки
Рис. 6. Сани легковые одноконные
Рис. 7. Сани легковые одноконные

1001
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ — САНКАФЕН
1002
товлена деталь. В оглоблях допускается про¬
дольная покоробленность (кривизна) со стре¬
лой прогиба не более 30 мм на 1 м.
Металлические детали — оковки С. — из¬
готовляются из стали марки Ст. 0-3; должны
плотно прилегать к деревянным деталям;
гайки на болтах должны быть завинчены до
упора и раскерпены для предотвращения само-
отвинчивания.
Места соединений деталей покрываются
олифой или суриком па олифе. В зависимости
от условий заказа С. грузовые покрываются
олифой или окрашиваются масляной краской.
С. легковые отделываются более тщательно:
металлические детали покрываются черным
лаком, деревянные окрашиваются краской
8а два раза.
На внутренней стороне переднего щитка С.
наносится несмывающейся краской марка
за во да-изготовителя и клеймо ОТК. Хранятся
под навесом на подкладках выс. 10—15 см.
С АНИТАРНО-ГИГИЕНЙ 4ЕСКИЕ ТОВА¬
РЫ — товары, применяемые с целью преду¬
преждения возникновения болезней или про¬
ведения мероприятий по созданию условий,
обеспечивающих сохранение здоровья. Ассор¬
тимент С.-г.т. весьма разнообразен. В зависи¬
мости от назначения подразделяются на три
основные группы: предметы гигиены, туале¬
та л профилактики; предметы ухода за боль¬
ными и предметы ухода за детьми.
Предметы гигиены, туалета
и профилактики — изделия, обеспе¬
чивающие чистоту и предупреждающие воз¬
никновение заболевания. К ним относятся:
различные бандажи, губки туалетные, при¬
надлежности для ухода за полостью рта,кро¬
воостанавливающие средства; принадлежно¬
сти для ухода за ногтями, различные ме¬
дицинские ножницы, принадлежности для
бритья, принадлежности для соблюдения
чистоты и гигиены (плевательницы, щетки
медицинские для рук и др.).
Предметы ухода за боль¬
ными — изделия, предназначенные для про¬
ведения лечебных процедур, а также для
больных, требующих специального ухода.
.К ним относятся: банки кровососные, глаз¬
ные пипетки, грелки, ингалято¬
ры, катетеры, кислородные по¬
душки, круги подкладные, кру¬
жки для клизм, перевязочный
материал, поильники, пузыри,
распылители, судна подкладные,
термометры, трубки газоотводные
и медицинские и др.
Предметы ухода за
'детьми — изделия, рассчитан¬
ные для ухода за детьми груд¬
ного и младшего возраста. К ним
относятся: горшки детские, на¬
грудники детские, детская при¬
сыпка, кольца детские, клеенка
подкладная, соски молочные, со¬
ски-пустышки и др.
Для изготовления С. - г. т.
применяются разнообразные ма¬
териалы:	металлы, пластмасса,
стекло, ткани, резина и др. (см. со¬
ответствующие статьи). Благодаря
своей эластичности, прочности,
•стойкости к воде и активным хим. веще¬
ствам, особенно широкое применение при
изготовлении предметов санитарии й гигиены
получила резина.
Технология изготовления, требования к
качеству, сортность, упаковка, маркировка и
хранение предусмотрены ГОСТ и ТУ на от¬
дельные товары (см. соответствующие статьи).
Оптовая торговля С.-г. т. осуществляется
Министерством здравоохранения СССР через
свои союзные конторы — Союзхимфармторг
и Союзмединструментторг, министерствами
здравоохранения союзных республик (через
главные аптечные управления и их централь¬
ные аптечные склады), а также министерствами
торговли союзных республик через свои базы.
Розничную торговлю осуществляют мага¬
зины санитарии и гигиены, аптеки, галанте¬
рейно-парфюмерные магазины, галантерей¬
ные секции промтоварных магазинов и универ¬
магов (городских и сельских), аптечные
киоски. Подробно о торговле С.-г. т. — см.
Аптекарские товары.
санитАрно-технйческие изде-
лйя — группа товаров, применяемая при
монтаже, эксплуатации и ремонте водопровод¬
ных и канализационных сетей, а также
отопительных систем. Назначение, устрой¬
ство, принцип действия, требования к ка¬
честву, маркировка, упаковка, хранение —
см. следующие статьи: Бачок смывной, Биде,
Ванны чигунные эмалированные, Вентиль,
Водомгр Котлы отопительные, Краны сани¬
тарно-технические, Кронштейны для сани¬
тарных приборов, Мойки чугунные эмалиро¬
ванные, Насадка для водопроводных крапов,
Писсуар, Радиаторы отопительные, Раковины
кухонные, Трубы, Умывальники, Унитазы,
Фитинги.
САНКАФЕН (Sancaphenum) — лекарст¬
венное противоглистное средство, применяе¬
мое при аскаридозе. Таблетки белого цвета,
сладковато-горького вкуса; содержат сан¬
тонина 0,016 е, каломеля (ртуть однохлори¬
стая) 0,0065 г и фенолфталеина 0,016 г,
Лечение продолжается в течение 2 дней. Ко¬
личество таблеток на лечение (от 4 до 20, н
зависимости от возраста), так же, как и поря¬

1003
САНКИ ДЕТСКИЕ — САНТИМЕТРЫ
1004
док лечения, указывается врачом. Во время
лечения С. нища принимается в протертом виде
и жидкая. Не разрешается острая, кислая пи¬
ща и жиры. Аскариды выделяются чаще всего
в 1-й или по 2-й день лечения, но нередко и
позже — на 4—6-й день лечения. Отпускается
<1 из аптек по рецепту врача. Выпускает¬
ся фасованпым по 6 таблеток в конволютах.
Хранение в хорошо закупорепттых банках
оранжевого стекла или в картонных коробках
и сухих помещениях в защищенном от света
месте.
САНКИ ДЁТСКИБ бывают с металлически¬
ми или деревянными полозьями, деревян¬
ными вертикальными стойками и поперечными
брусками. Сиденье в виде сплошного настила
из тонких дощечек или продольных реек из
тонких деревянных брусочков (реечный тип),
со спинками или без спинки (рис.). Наиболь¬
шее распространение имеют С. д., изготов¬
ленные из металлических деталей с реечным
сиденьем из деревянных узких дощечек.
3
Санки детские: 1 — бее спинки: г — со спинкой; 3 —
со съемной спинкой
Металлические детали (полозья, стойки и
поперечные бруски-балочки) изготовляются
из заготовок углового профиля листового алю¬
миния, дюралюминия или стали; крепление
деталей заклепками или шурупами; сталь¬
ные — могут быть и сварные. Изготовляют¬
ся С. д. также из топкостепных труб. Метал¬
лические части окрашиваются масляной крас¬
кой, деревянные — нитроэмалью ярких цветов
илп масляным лаком. При отсутствии у
С. д. ручек спереди крепятся два ушка или
проделываются отверстия для крепления ве¬
ревки.
Ассортимент наиболее распространенных детских
санок ■ их размеры
Размеры (в мм)
Краткое описание
длина
шири¬
на
высота
Санки детские металличе¬
ские с металлической или
деревянной подножкой, с
деревянным и полумяг¬
ким сиденьем, со спинкой
650
300
подно¬
жки 100,
сиде¬
нья 650
Санки детские реечного ти¬
па, из стали, со складной
деревянной спинкой . . .
735
440
_
Санки детские реечного ти¬
па, дюралюминиевые, по¬
лозья иа профилирован¬
ного прессованного уголка
То же со съемной спин¬
кой
700—800
700-800
250-300
250-300
160-180
160-180
Санки детские реечного ти¬
па, деревянные; имеют
поставлеиное на полозья
сиденье со спинкой, а
также подлокотник, гиб¬
кую подножку и съемную
ручку
1100-
1150
375
800
Санки детские складные
(финские); сиденье дере-
вяиное в виде стула . . .
1600-
1700
1
2
О
сиденья
300
ручек
700
Ходовая часть — полозья — должна быть
шире верха (настила) на 30 — 60 мм.
Детали С. д. должны быть тщательно за¬
чищены, без острых граней и заусенцев, го¬
ловки заклепок па металлических деталях за¬
пилены, а на деревянных брусках сиденья рас¬
клепаны и хорошо зачищены. Винты и болты
в деревянных пазах утоплены. В деревянных
частях не допускаются сколы и выпадающие
сучки. Окраска С. д. должна быть ровной, без
затеков. Клеймо завода-изготовителя нано¬
сится на обратной стороне сиденья. Требова¬
ния к качеству, упаковка и маркировка —
см. Игрушки и Игрушки деревянные.
САНТИМЕТРЫ — тесьмяныс или клеен¬
чатые ленты со шкалой сантиметровых и полу¬
сантиметровых делений на обеих сторонах.
Используются в портновских мастерских и в
быту. Во избежание усадки под дейст¬
вием влаги тесьмяныс С. пропитываются спе¬
циальным составом. Деления наносятся рав¬
ными отчетливыми штрихами. Концы С. снаб¬
жены наконечниками из белой жести или ленты
холодного проката, дл. 10 мм. Изготовляются
методом двусторонней печати. Лицевой сто¬

1005
САНТОНИН — САПОГИ
1006
роной считается черная печать. Размеры С.
(в мм): дл. 1500 ±: 3, шир. 18±4. Выпуска¬
ются двух сортов. К 1-му с. относятся С.
с ясным шрифтом, прочно укрепленными
наконечниками, ровной без пузырьков, на¬
плывов и трещин поверхностью; ко 2-му с. —
с недостаточно ясными отдельными циф¬
рами и незначительными помарками. Сортность
определяется по лицевой стороне. В середине
С. на обеих сторонах покаэан товарный знак
предприятия-изготовителя и буквы «см». К
каждому десятку С. прикрепляется ярлык с
указанием предприятия, артикула, сортности,
даты выпуска, количества и цены. Упаковы¬
ваются. С. в бумажные пачки или коробки по
100—200 шт. Хранятся в сухих помещениях
в упакованном виде.
САНТОНЙН (Santoninurn) — противоглист¬
ное средство, содержащееся в цитварной по¬
лыни (Artemisia cina) сем. сложноцветных.
Применяется при аскаридозе. Бес цвет пый,
желтеющий под влиянием света кристалли¬
ческий порошок, горького вкуса, без запаха.
Дается три раза в день в таблетках или порош¬
ках в течение 2 дшй подряд в порядке, ука¬
занном врачом. Высшие дозы для взрослых:
разовая 0,1 г, суточная 0,3 г. Для детей от
0,01 до 0,075, в зависимости от возраста. Для
ускорения удаления аскаридов из кишечника
дается одно из следующих слабительных:
а) глауберова или английская соль (см.);
б) венское питье, пурген, изафенин или
лакричный порошок сложный (см.). С. отпу¬
скается из аптек только по рецепту врача.
Содержание С. в препарате должно быть не
менее 99% (Гос. фармакопея СССР, изд. VIII).
Выпускается в порошке и таблетках с сахаром,
содержащих 0,01; 0,02; 0,03; 0,05 и 0,06 г
сантонина в одной таблетке и расфасованных
по 10 шт. в конволюты. Хранение в сухих
помещениях, в защищенном от света месте:
порошки — в хорошо закупоренных банках
оранжевого стекла, конволюты с таблетками —
в картонных коробках. Сроки хранения:
порошков — 5 лет, таблеток — 3 года. Таблетки
ежегодно проверяются па распадаемость.
САНТ^Р, сан дури, цинцила (от
греч. псалтерион — песнопение) — струпный
ударный музыкальный инструмент; разновид¬
ность цимбал (см.). Распространен в Армян¬
ской, Грузинской, Азербайджанской ССР и в
странах Ближнего Востока.
САПЕРАВИ — виноградное вино, выпускае¬
мое нескольких марок. Вырабатывается из
винограда сорта саперави. Общим для всех
марок С. является интенсивная окраска тем¬
но-рубинового цвета, доходящая до черпой.
Выпускаются десертные, крепкие и столовые.
С. десертное имеет в аромате и вкусе
легкий тов черной смородины, по вкусу полное,
напоминает вино типа кагор. При выработке
вина брожение на мезге прекращают добавле¬
нием спирта-ректификата для снижения саха¬
ра до 16—20% (в соответствии с кондициями
вина). С. левокумское вырабатывается с до¬
бавлением 10% винограда сорта асыл-кара.
Виноград, собранный при содержании сахара
в 22—24%» перерабатывается по технологии
кюрдамирских вин (см. Кюрдамир). При за-
браживании мезги и снижении сахара до 21—
20% добавляется спирт из расчета получения
в готовом вине 16% объемных; мезга в закрытых
резервуарах настаивается со спиртом в течение
40 суток. Реализуется после 2 лет выдержки в
подвалах. С. левокумскому 8а высокое ка¬
чество присуждена золотая медаль на меж¬
дународной выставке вин в Югославии в
1958 г.
С. крепкое — экстрактивное, с прият¬
ной терпкостью; по вкусу, аромату и конди¬
циям близко к красным портвейнам (см.).
При изготовлении вина брожение па мезге пре¬
рывается добавлением спирта-ректификата для
снижения сахара до 11—12%. Остальное коли¬
чество спирта добавляется в бродящее сусло
после прессования мезги.
С. столовое — экстрактивное, с прият¬
ной терпкостью, бархатистым, гармоничным
вкусом, умеренной кислотностью, характерным
сортовым ароматом. При выработке випа после
отделения греблей и добавления ягод мезга
помешается в большой дубовый чан или железо¬
бетонный резервуар, где она бродит в течение
4—5 суток. Для большего извлечения кра¬
сящих веществ из кожицы и снижения темл-ры
бродящей мезги ежедневно производится
2—3-кратное ее перемешивание. При сниже¬
нии содержания сахара до 3—5% и достиже¬
нии требуемой окраски мезга отпрессовывается
и вино помещается в буты или бочки для до-
браживания.После осветления вино снимается
с дрожжевой гущи и подвергается переливке,
фильтрации, оклейке.
С. N° 5 вырабатывается по кахетинскому
методу, т. е. брожением с гребнями (см.
Кахетинские вина) и выдержкой на мезге до
4—5 месяцев. Вино отличается интенсивной
окраской и полным терпким вкусом. С. «№ 5
урожая 1955 г. награждено в 1958 г. малой
серебряной медалью на ВСХВ. Кондиции
марок вина приведены в таблице.
Бонднцив марок вяяа Саперави
Содержание
Республика,
вырабатывающая
вино
Наименова¬
ние ьина
спирта
(в % объем¬
ных) .
сахара
в %)
Десертное
Саперави . .
16
16-18
Армянская ССР
Саперави . .
16
16
РСФСР
Саперави ле¬
вокумское .
16
19
РСФСР
Крепкое
Саперави
крепкое . .
19
10
Кирги8сная ССР
Столовое
Саперави № 5
10,5-12,5

Грувинская ССР
Саперави . .
10,0-12,5
—
Узбекская ССР
Саперави . .
9-14
Киргизская ССР
Розлив, упаковка, маркировка и другие све¬
дения— см. Вина виноградные.
САПОГЙ — в отличие от ботинок (см.)
не имеют переднего разреза в верхней части.
В зависимости от материалов, из к-рых они
изготовлены, С. подразделяются на кожа¬
ные, резиновые и валяные (см. Валяная
обувь).

1007
САПОГИ
1009
С. кожаные — наиболее разнообразная по
применяемым материалам, конструкциям и
методам крепления низа группа. По мате¬
риалу верха разделяются на юфтевые, хро¬
мовые, текстильные, комбинированные и
фетровые. Юфтевые вырабатываются как бы¬
товые, так и производственные, остальные —
только бытовые.
С. юфтевые рассчитаны на тяжелые
условия повседневной носки; используются в
условиях повышенной влажности грунта.
Изготовляются из материалов повышенной
толщины, плотности, прочности и водоустой¬
чивости и отличаются высокой стойкостью,
повышенной водонепроницаемостью швов и
скреплений, увеличенными размерами.
Основные виды юфтевых С. — вытяжные и
прикройные.
Вытяжные юфтевые С. являются разви¬
тием древнерусской обуви; перед и голе¬
нище составляют у них одну крупную
деталь "(вытяжку), к-рая в процессе пр-ва
в области переда досаживается (получает
объемную форму), повторно обкраивается и
отделывается. Заготовки вытяжных С. сши¬
ваются только по задней линии и не имеют
шва, скрепляющего перед с голенишем. что
способствует повышению их водоустойчивости.
В прошлом основная масса юфтевых С. де¬
лалась вытяжными. Однако выкраивание очень
крупной детали сложной конфигурации с
последующим ее обкроем приводили к полез¬
ному использованию кожи только на 60—
62%, что примерно на 20% меньше нормаль¬
ного. Вытяжные С. сейчас выпускаются по
специальным заказам и только производст¬
венного назначения (т. н. рыбацкие и болот¬
ные), у к-рых для большей устойчивости го¬
ленища иногда удлиняются, оканчиваясь рас¬
Таблица 1
Детали opnpoftHuz юфтевых еаиог е кожаным годенлцен
Номер
Количест¬
Группа деталей
Наименование
во деталей
Материал детали
обуви
детали
детали
в паре
на рис. 1
сапог
Наружные детали
Перед
1
2
Юфть нловичная, конская, спилок для
верха
Голенище
верха обуви
г
2
Юфть яловичная, конская, свиная, пи¬
Задний наружный
лок для верха обуви
2
Юфть яловичная, конская, спилок для
ремень
верха обуви
или п ропша
3
2
То же, и юфть свиная
Закрепка
4
2
То же, что и для прошвы
Внутренние детали
Подшивка
6
2
Юфть яловичная, конская, свиная, спи¬
лок для верха обуви, бумазея-корд,
ьерха
Поднаряд
молескин, полудвуниток
в
2
Юфть яловичная, конская, свиная, спи¬
лок для верха обуви, хромовая подкла¬
дочная кожа (кроме овчины)
Наружные детали
Ушки
7
4
Хлопчатобумажная тесьма
Подошва
8
2
Подошвенная кожа
низа
Подметка наружная
9
2
Подошвенная кожа, пласткожа
Каблук
10
2
Жесткая кожа, спилок
Набойка
11
2
Подошвенная кожа, резина
Внутренние и про¬
Стелька
12
2
Стелечная кожа, конские хазы
межуточные дета¬
Задник (мягкий
13
2
Стелечная кожа, воротковая часть кожи
ли нива
пласт)
Задник (жесткий
14
2
Гранитоль (3—4 слоя), берест! лластко-
пласт)
жа, кожа
Простилка
16
2
Отхо.чы кожи, береста, многослойная
кирза, просмоленный гойлок и др.
Геленок
16
2
Липовый луб, водостойкая фанера, про¬
филированные пиломатериалы
трубом, а между верхом и поднарядом в об¬
ласти переда прокладывается бычий пузырь
(см. Обувь кожаная).
Прикройные С. составляют основную массу
как юфтевых С., так и сапог с верхом из дру¬
гих материалов. Конструкция одного из
распространенных видов юфтевых прикройных
С. с кожаным голенищем показана на рис. 1
с выделением основных деталей. Перечень де¬
талей с указанием их количества и материала,
идущего на их изготовление, приведен в табл. 1.
Юфтевые прикройные С. выпускаются с
голенищами, настроченными на переда, либо
Рис. 1. Сапоги юфтевые: i — перед; 2 — голенище;
г — прошва; 4 — закрепка; а — подшивка, в —
поднаряд; 7 — ушки; 8 — подошва; 9 — подметка
наружная; ю — каблук; 11 — набойка; 12 — стель¬
ка; 13 — вадник (мягкий пласт); и — задник
(жесткий пласт); 16 — прости л ка; 16 — геленок

1009
САПОГИ
10W
с передами, настроченными на голенища; без
аалинок и с отрезными задинками; с задними
наружными ремнями, задними наружными
ремнями и прошвой, задними внутренними
ремнями и прошвой. Голениша изготовляются
из кожи и из заменителей кожи (кирза, шар-
голин). Кожаные бывают с кожаными подна¬
рядом и подшивкой, с кожаными поднарядом
и сквозным футором, с кожаным поднарядом и
подшивкой из текстильных материалов, с тек¬
стильным поднарядом и сквозным футором.
Голенища из заменителей кожи бывают с
кожаным поднарядом и с текстильным подна¬
рядом. Юфтевые прикройные С. изготовляются
преимущественно с мягким носком, т. е. без
поднос ков; лишь небольшая часть с кожаными
голенищами имеет жесткие подноски, выкроен¬
ные из гранитоля или кожи.
По конструкции низа юфтевые С. бывают
с подошвой: из кожи с кожаной обводкой;
из пласткожи с кожаной обводкой или
подложкой; из резины непористой или пори¬
стой с обводкой, подложкой или без них (при
методе горячей вулканизации); из кожи с
наружной подметкой из пласткожи, кожи или
езины или с внутренней кожаной подметкой.
пособы крепления низа: гвоздевой, винтовой,
деревянно-шпилечный с винчением (см. Обувь
кожаная).
Характерными для прикройных юфтевых
С. деталями являются: перед, голениша, зад¬
ний наружный ремень, прошва, закрепка,
аадинка, подшивка, задний внутренний ре¬
мень, поднаряд, подметка, задник.
Если подкладка захватывает всю площадь
кожаного голенища, то она называется фу¬
тором. а С. — сапогами со сквозным мяг¬
ким футором. Футор бывает только кожа¬
ным.
Иногда в С. с кожаным голенищем с под¬
шивкой применяется задний внутрен¬
ний ремень, проходящий от задника до
края подшивки и пришитый потайным швом;
повышает водонепроницаемость заднего шва,
упрочняет его, обеспечивает большое удобство
надевания С. и предохраняет ногу от натира¬
ния задним швом при ходьбе.
С целью повышения сопротивления истирае¬
мости низа обуви кожаный низ юфтевых С.
часто укрепляется металлоукрепителями (ко¬
сячки, скобы, подковки и др.).
Материалом для наружных деталей верха
юфтевых С. служат юфть яловичная и конская
черного и натурального цвета, удовлетворяю¬
щая требованиям ГОСТ 485—52, частично спи¬
лок для верха обуви, вырабатываемой но
ГОСТ 1838—42, кирза и шарголин (см. За¬
менители кожи); для внутренних деталей вер¬
ха сверх того хромовая подкладочная кожа
(кроме хромовой овчины), удовлетворяющая
требованиям ГОСТ 939—41, х.-б. ткани для
подшивки (ГОСТ 7287—54) и полудвуниток
(ОСТ 30288—40). В С. с голенищами из за¬
менителей кожи наружные кожаные детали
верха могут быть выкроены лицом или бах¬
тармой наружу; с голенищами из спилка до¬
пускается постановка на бахтарму только
передов. Подошвы для юфтевых С., кроме дет¬
ских, выкраиваются из кожи и резины; под¬
метки — из кожи, резины и пласткожи. Кожа
должна удовлетворять требованиям ГОСТ
461—51, резина и пласткожа — требованиям
ТУ. Детские С. изготовляются только на
кожаной подошве.
По поло-возрастному признаку юфтевые С.
делятся на мужские (,№№ 38—47), женские
№№ 37—42),	мальчиковые и девичьи
JMsJV® 35—37), школьные (JVsJSTs 31—34) и дет¬
ские (•№№ 27—30). Обувь для детей бывает
в двух полнотах; для взрослых — в трех пол¬
нотах повышенных номеров.
С. хромо¬
вые (рис. 2) —
более наряд¬
ные, предназ¬
наченные для
эксплуатации в
лучших усло¬
виях. Выраба¬
тываются в ви¬
де прикройных
С. с втачными
передами, с го¬
ленищами из
кожи или из за¬
менителей (вор¬
сит и текстови-
нкт). Первые
делаются с ко¬
жаным подна¬
рядом и сквоз¬
ным мягким фу¬
тором, с прош¬
вой. жестким
носком, с вер¬
хом из лицевых
или тисненых
кож и шевро; в
небольшом количестве ручным способом в
порядке индивидуального пошива выпускают¬
ся также мужские с жестким футором, у к-рых
кожаные голенища натягиваются на каркас
объемной формы, выкроенный из жесткой
кожи полувального типа; вторые — с кожа¬
ным или текстильным поднарядом и сквозным
текстильным футором, с передами и отрезными
задинками из лицевых, тисненых и свиных
кож, с жестким носком и прошвой.
Материалом для наружных деталей верха
хромовых С. служат кожи хромового дубле¬
ния — опоек, выросток, полукожник, шевро,
козлина, конская и свиная кожи черного или
коричневого цвета, удовлетворяющие требо¬
ваниям ГОСТ 939—41, а также (для голенищ)
шлифованный ворсит и текстовинит, удовле¬
творяющие требованиям ТУ По материалам
подкладки и деталей низа хромовые С. не
отличаются от юфтевых. По конструкции низа
бывают с подошвой из кожи с кожаной обвод¬
кой или подложкой, из кожи с кожаным ран¬
том, из резины непористой или пористой.
Методы крепления низа хромовых С. — ран¬
товый, винтовой, деревянно-шпилечный, го¬
рячей вулканизации. По поло-возрастному
признаку делятся на мужские (№№ 38—47),
женские (№№ 34—42), мальчиковые (№№ 35—
37) и школьные (№№ 31—34). Мужские-
имеют полноты 8, 9 и 10, женские и мальчи¬
ковые — 7, 8 и 9.
Юфтевые и хромовые С. в небольшом коли¬
честве выпускаются на меху, со сплошной под¬
кладкой, выкроенной из натурального меха*

1011
САПОГИ
1012
овчины метиса второй группы (при юфтевом
верхе) или овчины крашеной (при хромовом
верхе). Для лучшего удерживания на ноге
юфтевые С. на меху делаются с узким круго¬
вым ремнем на пряжке в верхней части голе¬
нища; вырабатываются на кожаной подотаве
винтовым методом крепления низа, на непо¬
ристой резиновой подошве с кожаной под¬
ложкой — гвоздевым методом. Хромовые С.
на меху в верхней части голенищ обычно
имеют короткий продольный разрез с клапаном
и боковой шнуровкой, выпускаются на двой¬
ной кожаной подошве рантовым методом креп¬
ления. С. на меху используются большей
частью в условиях низких темп-р.
С. текстильные предназначаются
для носки в сухих климатических усло¬
виях/ Изготовляются в виде прикройпых
С. с втачными или пастрочными передами.
Детали верха выкраиваются из тканей. Вы¬
рабатываются черного, коричневого, серого и
защитного цветов. Подкладочные детали со¬
стоят из текстильного футора и поднаряда и
кожаного заднего внутреннего ремня; С.
делаются большей частью с разрезом, блоч¬
ками для шнуровки и клапанами в верхпей
части голенищ с наружной стороны или по
заднему шву; разрез имеет дл. 9—10 см, с каж¬
дой его стороны ставится по пять блочков,
закрепленных под б л очниками. ВС., не имею¬
щих разреза, обязательно применение ушков
из х.-б. тесьмы шир. 32 мм. По деталям низа
текстильпые С. не отличаются от хромовых,
за исключением того, что наряду с обычными
задниками они могут вырабатываться с трех¬
слойным гранитолевым задником, помещае¬
мым в настрочной карман из жесткой кожи.
Могут иметь подошву кожаную, пластко-
жаную, пористую резиновую (при рантовом
методе) и резиновую (при методе горячей вул¬
канизации). Способы крепления: винтовой,
рантовый и горячей вулканизации. Материа¬
лы для изготовления текстильных С.; дубли¬
рованные и недублированные обувные ткапл,
кирза двухслойная (ТУ 243—49) на детали
верха; башмачная палатка (ОСТ 30293—40) —
на детали верха, поднаряд и футор; тик-сар¬
жа и другие равноценные по физико-механи¬
ческим свойствам ткаыи — на футор; ко¬
жи хромовые — на кожаные детали верха
и задний внутренний ремень (ГОСТ 939—42);
кожи подкладочные для обуви (ГОСТ 940—
41) — на задний внутренний ремень; кожи
для низа обуви (ГОСТ 1010—41 и 461—51),
сходы кожевенные для низа обуви (ГОСТ
1903—54), а также нласткожа и резина —
для низа С.
С. • комбинированные отличают¬
ся от текстильных наличием кожаных задинок
и кожаных фигурных союзок. Кожапые де¬
тали верха выкраиваются из хромовых кож
(ГОСТ 939—41) — опойка, выростка, полу-
кожника и конских передни.
В соответствии с ВТУ 1288—55 С. текстиль¬
ные и комбинированные выпускаются только
мужские (№№ 38—47) в трех полнотах (7, 8
и 9).
С. фетровые используются для носки
в условиях относительно низкой темн-ры.
Вырабатываются с рядом накладных де¬
талей из кожи, что предохраняет наиболее
изнашиваемые участки верха и низа и способ¬
ствует повышению общего срока службы С.
Для улучшения эксплуатационных свойств
низ зачастую подшивается кожей. К группе
фетровых С. относятся: С. с верхом из крашено¬
го и некрашеного фетра с кожапыми союзками
и задинками, с обшивкой швов и верхнего кан¬
та кожей, на кожаной, пласткожаной, рези¬
новой и войлочной подошве, с низким каблу¬
ком; С. с верхом из некрашеного (натураль¬
ного белого цвета) фетра с удлиненными голе¬
нищами (охотничьи), с кожаными союзками
и задниками, на кожаной подошве, с низким
кожаным каблуком (только мужские); С. с
верхом из войлока, кавказской бурки или сук¬
на с кожаными союзками и задниками, с
обшивкой швов и верхнего канта кожей,
на кожаной, пласткожаной и резиновой по¬
дошве; бурки и чулки-ноговицы. Основным
материалом для изготовления фетровых С.
служит фетр (см.); кожаные детали верха вы¬
краиваются из определенных участков хро¬
мовых кож, удовлетворяющих требованиям
ГОСТ 939—41. По материалам низа фетровые
С. не отличаются от других видов хромовых
сапог. По поло-возрастному признаку разде¬
ляются на мужские («№№ 26—32), женские
(№№ 23—26), детские школьные (№№ 20—
23), дошкольные (Я«№ 13—19). Нумерация
соответствует длине стельки в см.
Размеры кожаных сапог.
Минимальные размеры высоты и ширины го¬
ленищ бытовых кожаных С. следующие (в мм):
мужские — выс. 390, шир. внизу 170,5,
вверху 191; женские — выс. 345, шир. внизу
157,5, вверху 190; мальчиковые — выс. 350,
шир. внизу 155, вверху 175; школьные —
выс. 300, шир. внизу 138, вверху 158; детские—
выс. 250, шир. внизу 121, вверху 141. Разница
между смежными номерами юфтевых, хромо¬
вых и текстильных С. следующая (в мм):
по выс. 5, по шир. голенищ 2,5 (при голенище,
сложенном вдвое и измеренном вверху в са¬
мом широком месте, внизу — на уровне шей¬
ки переда). Показатели размеров фетровых
С. — см. Фетровая обувь.
С. резиновые по назначению подразде-,
ляются на бытовые и производственные.
Надеваются непосредственно на йогу (поверх
носка, чулка или портянки). Бытовые при¬
меняются в сырых местах или в дождливое
время; производственные — при работе в воде,
с растворами кислот и щелочей, с бензином и
нефтью, в горнорудной и хим. пром-сти, в
сельском хозяйстве, па лесных разработках,
при рыбной ловле. Изготовляются методом
ручной клейки отдельпых деталей либо ме¬
тодом формования (см. Обувь ревиновая).
На рис. 3 показан изготовленный формовым
методом С. с указанием восьми деталей: тек¬
стильные — подкладка голениш, подкладка
передов, задник и стелька (сшиваются в чу¬
лок); резиновые — голенище с передом, по¬
дошва, стелька и каблук.
Основные типы, виды и размеры резиновых
С. приведены в табл. 2.
С. арт. 150 (клееные) — наиболее распрост¬
раненный тип резиновых С.; пригодны для
различных условий носки. Перечень наиболее
важных деталей этих С. и применяемые на их

1013
САПОГИ
1014
Таблица 2
Основные виды, типы и размеры резв новых сапог
Продолжение
Тип сапог
Вид сапог
Размеры
(номера)
Утепленные,
арт. 156,
фасон У В,
женские
Специальные,
арт. 146
мужские
Короткие, клееные,
виутри с двумя слоя¬
ми полушерстяного
и шерстяного три¬
котажного полотна
между двумя слоями
резины, с войлочной
стелькой с внутрен¬
ним непроницаемым
слоем* выс. 34—36 слс
Короткие, клееные, с
накладным формовым
каблуком, на под¬
кладке из прорези¬
ненной ткани; выс.
40—42 слс
38
С 39-го по
46-й
изготовление резиновые и текстильные ма¬
териалы даны в табл. 3 (см. стр. 1015).
Другие артикуло-фасоны резиновых С. от¬
личаются от клееных арт. 150 количеством де¬
талей и калибром применяемых текстильных
тканей и каландрированной резины.
Рис. 3. Сапоги резиновые: 1 — голенище и перед ре¬
зиновый : 2 — подошва; 3 — стелька; 4 — каблук; 5—
подкладка голенища в — подкладка передов; 7 — вад-
ник; 8 — стелька текстильная
Горнорудные арт. 118-а для уси¬
ления конструкции и увеличения стойкости
против механических повреждений снабжа¬
ются дополнительными деталями-усилителя¬
ми (передним, боковым и задним), состоя¬
щими из текстильных тканей, промазанных
и обложенных резиновой смесью; имеют низ¬
кое голенище из промазанной и обложенной
резиной текстильной ткани и обсоюзки из
резиновой смеси.
П р о т и в о к и с л о т н ы е и п р о т и-
вощелочные С. арт. 11150 и 11114.
Для голенищ и передов применяется более
толстая каландрированная резина калибра
1,85—2,05 мм.
Для бензостойких сапог в ре¬
зиновую смесь добавляется дибутилфталат.
У горняцких и проходче¬
ских С. низ обуви имеет усиленную сплош¬
ную подошву толщ. 14—15 мм\ на нижней
Тип сапог
Вид сапог
Размеры
(номера)
Мужские
арт. 150УС
и СР
Мужские
арт. 150 СФ
Женские
арт. 355 СФ
Женские
арт. 350 СУ
Горнорудные
арт. 118-а
мужские
Горняцкие
СГ мужские
Проходческие
горняцкие
СПГ муж¬
ские
Противо-
кислотные
арт. 11150,
фасон СР,
мужские
Противо-
щелочные
арт. 11114,
мужские
Бенаостойкие
мужские
Рыбацкие
арт. 151,
фасон СР,
мужские
Рыбацкие
арт. 151,
фасон СФ,
мужские
Рыбацкие,
арт. 355,
фасон СФ,
женские
Утепленные,
арт. 156,
фасон У В,
мужские
Бытовые
Короткие, клееные, с
накладным формовым
каблуком; выс. 40—
4 2 см
Короткие, формовые;
выс. с каблуком долж¬
на быть равна номеру
С., выраженному в см,
допускаемое отклоне¬
ние 1,5 см
Короткие, формовые;
выс. с каблуком долж¬
на быть равна номеру
С.. выраженному в слс;
допускается отклоне¬
ние 1,5 см
Короткие клееные, с
накладным формовым
каблуком; выс. 34—
36 м.
Производственные
Короткие, клееные, с
утолщенной обсоюз-
кой, с накладным
формовым каблуком;
выс. 40—42 гм
Короткие, клееные, с
внутренним резино¬
вым каблуком выс.
11 см: выс. С. 40—
42 см
Длинные, клееные с
внутренним резино¬
вым каблуком выс.
11—12 слс.; оыс. С.
70—74 см
Короткие, клееные, с
накладным формовым
каблуком; выс. 40—
42 слс
Короткие, клееные, с
широкими голенища¬
ми и большим подъе¬
мом; надеваются на
обувь; выс. 40—42 см
Короткие, формовые;
вырабатываются по
особой рецептуре;
выс. 40—42 слс
Высокие, клееные, со
штаниной, доходящей
до пояса, с ушками
для продевания пояс¬
ного ремня, с формо¬
вым накладным каб¬
луком; выс. 73 —75 слс
То же, кроме шта¬
нины; формовые, выс.
73—75 см
То же; выс. 62—64 слс
Короткие, клееные,
внутри с двумя слоя¬
ми полушерстяного
и шерстяного три¬
котажного полотна
между двумя слоями
резины, с войлочной
стелькой с внутрен¬
ним непроницаемым
слоем; выс. 40—42 слс
С 39-го по
46-й
С 39-го по
46-й
С 35-го по
38-й
С 35-го по
38-й
С 39-го по
46-й
С 40-го по 45-й;
по требованию
потребителей
могут быть
изготовлены
номера 38, 39.
46 и 47
С 40-го по
45-й: по заказу
можно изго¬
товить 38-й,
39-й, 46-й и
47-й размеры
С 37-го по
46-й
42, 43
С 39-го по
46-й
С 39-го по
46-й
С 39-го по
47-й
С 36-го по-
38-й
С 39-го по
46-й

1016
САПОГИ — САРАФАН
1016
Таблица 3
Детали реаиновых оапог ар*. 150
Наименова¬
ние деталей
Голенища
резиновые
Подкладка
голешш
Перед рези¬
новый
Подкладка
переда
Задник рези¬
новый
Толстый зад¬
ник
Тонкий зад¬
ник
Стелька чер¬
ная
Стелька цвет¬
ная (поверх
черной)
Подошва
гладкая
Подметка
рифленая
Резиновый
усилитель
(усиливает
сцепление
подошвы
с верхом)
Каблук фор¬
мовой
Толщина
в мм
0,8-1,0
0,95-1,05
1.4-1,6
0,25-0,30
0,8-1,0
1.4-1,55
0,5-0,70
1.4-1,6
1,90-2,10
2,3-2,7
5,7-6,3
0,6—0,8
21-22
Материалы, идущие на
их изготовление
Каландрированная рези¬
новая смесь
Саржа, бумазея-корд
или ткань типа ТДС,
обложенная резиновой
смесью и шпрединго-
ванная клеем
Каландрированная рези¬
новая смесь
Полотно трикотажное с
начесом, обложенное
резиновой смесью,
шпрелинтованное
Каландрированная рези¬
новая смесь
Каландрированная тря¬
пичная смесь, содержа¬
щая резиновую смесь
Миткаль, обложенный
тряпичной смесью
Прокладка галошная,
обложенная тряпичной
смесью и содержащая
резиновую смесь
Саржа, бумааея-норд,
ткань типа ТДС, о( ло-
жепыая тряпичной
смесью
Каландрированная рези¬
новая смесь
Каландрированная рези¬
новая смесь
Каландрированная рези¬
новая смесь
Резиновая смесь
ции полушерстяного полотна с начесом (для*
первого слоя) и галошной байки шерстяной
(для второго слоя). Подошва с рифленой под¬
меткой и каблуком толщ, не менее в подметоч¬
ной части 8 мм и в пяточной части 20 мм\,
накладывается с «завалом» по всей нижней
части С. Наружный профильный рант накла¬
дывается встык к подошве, перекрывая место»
соединения подошвы с резиновым верхом.
Общие сведения, требования к качеству,
уход, упаковка, маркировка, транспортиро¬
вание, хранение кожаных и резиновых С. —
см. Обувь, Обувь кожаная, Обувь резиновая.
Лит.: 3 ы б и н Ю. И., Технология обуви,.
М., 1953; Соловьев J1. П. и Цейтлин Д. А.,.
Производство яловой обуви, М., 1939; J1 ю б и ч М. Т.
и др.. Обувь кожаная, резиновая и валяная, М.,.
1956; ГригорянГ, В., Обувь резиновая, М., 1958..
САРАФАН — род женского платья без ру¬
кавов. Основные части: лиф на бретелях раз¬
ной формы (или без них) и юбка. Различают бы¬
товые и национальные С.
Бытовые С. выпускаются детские и
женские.
Женские С. различаются по силуэту, форме,
покрою, сезону, назначению.
По силуэту С. различаются: приле¬
гающие (с вытачками по талии, плотно обле¬
гающие фигуру); полуприлегающие (слегка
облегающие фигуру); прямые и свободные
(обычно расширенные от линии проймы);
с расширенной и с суженной длинной или ко¬
роткой юбкой (в зивисимости от моды); с раз¬
лично расположенной линией талии (высокой,
низкой, естественной).
части голенища имеется дополнительное уси¬
ление — фигурное полуголенише, к-рое устра¬
няет трещины по бокам в местах перехода го¬
ловки и задника к голенишу и на нижней части
голенища; фигурный задник и фигурная го¬
ловка имеют удлиненный язык для предохра¬
нения трешин в процессе эксплуатации в ме¬
стах перехода головки и задника к голенишу;
каблук клеепый выс. 11—12 мм не подвержен
оклейке и обладает повышенной прочностью
па износ; голенище сдублировано с подклад¬
кой на каландре, что значительно увеличивает
силу их сцепления, устраняет отклейку и
уменьшает изнашиваемость подкладки; вместо
наружной рифленой ленты — резиновая под
головкой, что затрудняет ее отклеивание
от С.
Для изготовления рыбацких фор¬
мовых С. ар т. 151 к ним с помощью ре-
аиновой соединительной ленты приформовы-
вают резиновую штанину на подкладке из сар¬
жи или трикотажного полотна; толщ, шта¬
нины с подкладкой 1,4 +0,1 мм.
Утепленные С. арт. 156 УВ
дополнительно состоят из двух теплоизоли¬
рующих слоев, внутренней войлочной стель¬
ки (толщ. 8—12 мм), обрезиненной текстиль¬
ной подкладки из техн. трикотажного по¬
лотна. Внутренние теплоизолирующие слои
для передка и голенища состоят из комбина-
Рис. 1. При¬
легающий са¬
рафан
Рис. 2. Домашний сарафан И8 х.-б,
ткани

.1017
САРАФАН
1078
Рис. 3. Сарафан с ворот¬
ничком
По фо р м е С. бывают строгой формы и
фавтази. Первые отличаются простыми стро¬
гими линиями, скупой отделкой (иногда де¬
лаются без отделки); вторые — более сложными
линиями, драпировкой, разнообразной кон¬
структивной или декоративной отделкой.
По покрою различаются цельнокроеные
С. (рис. 1,5) и с отрезным лифом (рис. 2, 3, 4,
6). Лиф бывает закры¬
тый и открытый, с
круглой или квадрат¬
ной кокеткой, с раз¬
нообразной проймой
рукава (круглой, ква¬
дратной, удлиненной
и др.); юбка делает¬
ся прямая, раскле¬
шенная (одпошовная,
двушовная и много¬
шовная, из клиньев
или покроя «солнце»
и пр.), в складку, в
сборку, плиссирован¬
ная и др. С. бывают
с хлястиком или с
поясом (съемным, вта¬
чным) и без них, на
резинке по талии, с
карманами и без кар¬
манов, с воротником
разнообразной формы
(рис. 3) и без ворот¬
ника, с круглым,
квадратным, фигур¬
ным вырезом ворота.
Гис. 5. Рабочий сарафан С. могут быть из од-
для производства ной ткани и комби-
Рис. 4. Сарафан для
службы
Рис. 6. Нарядный сарафан с кофточкой
нированные (по виду и цвету ткани); с застеж¬
кой (спереди, сзади и в боковом шве), на пуго¬
вицах, кнопках, молнии и без застежки. Не¬
которые виды выполняются в комплекте с
жакетом, кофточкой, фигаро (рис. 6 и 9) и т. д.
Отделка С. выполняется из той же или
контрастной по цвету ткани, тесьмы, су¬
тажа; отделкой служат также пуговицы,
пряжки, строчка цветными нитками, конструк¬
тивные детали: воланы, оборки, рельефы.
По сезону выпускаются летние и зим¬
ние С. Летние С. — обычно открытые, могут
быть без бретелей, выполняются из Х.-Ч5.
и шелковых тканей; обычно используются
ткани относительно непрозрачные — ситец,
сатин, репс, поплин, полотно; преимуще¬
ственно набивные, яркой расцветки. Зим¬
ние С. — обычно закрытые, выполняются из
шерстяных или плотных х.-б. тканей; но¬
сятся с блузкой или джемпером, к-рые наде¬
вают под С.
По назначению различаются по¬
вседневные и нарядные С. Повседневные С.
отличаются строгой, простой формой, под¬
разделяются на домашние и рабочие. Домаш¬
ние С. выполняются открытые с бретелями,
из ситца, сатина, полотна или штапельной тка¬
ни. Обычно отрезные по талии, с юбкой в
сборку, часто в комплекте с кофточкой (из той
же ткани), к-рую надевают поверх С. Рабочий
С. обычно прямой или пол упри летающий, ча-

1019
САРАФАН — САР ЦЕЛЬ
1020
сто псльнокроеный из шерстяных и полушер¬
стяных гладкокрашеных или пестротканых
ткаш й. С. для работы на пром. предприятиях
делаются из плотных х.-б. гладких тканей —
репса, поплина, закрытые с застежкой,с боко¬
выми и верхними накладными и прорезными
карманами, фасон их учитывает специфику
пр-ва. Обычно носятся с блузкой спортивного
типа или джемпером. Нарядные С. — летние,
курортные, пляжные — выполняются от¬
крытыми, формы фантази, разнообразного
покроя, с широкой многошовной юбкой.
Пляжные С. часто выполняются с застежкой
допизу в комплекте с купальным костюмом
(см. Костюмы пляжные).
Детские С. делятся на три группы:
дошкольные (№№ 24—30), школьные (№J4® 32—
40) и подростковые (№№ 42—44). Дошколь¬
ные С. для девочек (4—7 лет) характеризуются
свободным силуэтом; перед и спинка на кокет¬
ке; юбочка собранная или расклешенная;
распространены дошкольные С.-фартуки с
застежкой на спинке (см. Передники); дошколь¬
ные С. выполняются часто в комплекте с тру¬
сиками из той же ткани, а также с кофточкой.
Школьные С. (для девочек 8—13 лет) по талии
делаются на резинке или с поясом. Подрост¬
ковые С. (для 14—16 лет) выполняются с ши¬
рокой юбкой (рис. 8). Для этого возраста
допускается прилегающий лиф. Для детских
летних С. используются преимущественно
х.-б. ткани, льняное полотно; для зимних —
гладкие и клетчатые шсрстяпые ткани, пред¬
назначенные для детской одежды. Отделкой
может быть вышивка, аппликация, тесьма,
кайма из ткани, цветной кант и пр.
Национальные С. отличаются жи¬
вописностью, красочностью, особым покроем
и колоритом (см. Одежда национальная).
Обшие сведения — см. Одежда.
саргАн — см. Игла рыба.
САРДЁЛЬ, черноморский шпрот,
черноморская килька (SpratLus
sprattus phalericus), — морская стайпая рыба
из сем. сельдевых (Clupeidae), родственная
балтийской кильке. Тело покрыто легко спа¬
дающей чешуей, брюшко сжато с боков и обра¬
зует хорошо выраженный острый, шиповатый
киль. Имеет второстепенное значение в рыбном
промысле на Черном море. Нерестует у бере¬
гов Кавказа зимой и весной (с ноября по май),
в северо-западной части Черного моря и у бе¬
регов Крыма в мае — июне. Ловится в основ¬
ном в прибрежной зоне северо-западной части
Черного моря с апреля до августа, а также у
берегов Кавказа в марте—мае и в сентябре—
ноябре, в Крыму — в июне — июле. Обычпая
дл. 8—11 см, вес от 5 до 9 г; наибольшая дл.
13 см. Весовой состав(в%): тушка 70, голова 19,
внутренности ок. 10. Упитанность рыбы в
разпые сезоны в различных районах может
сильно колебаться. Хим. состав (в %): влага
70—77, жир 5—13, белок ок. 15, зола 2,2—2,5;
в отдельных случаях жирность рыбы достигает
15 и даже 17%. Обрабатывается в основном
простым и пряпым посолом; в небольшом коли¬
честве выпускается С. горячего копчения.
Крупная С. является хорошим сырьем для
приготовления пресервов типа «кильки» и
консервов в масле типа «шпрот». Мелкая рыба—
нитка, имеющая низкие пищевые качества,,
используется на выработку кормовой муки.
Рис. 7. Дошкольный
сарафан
Рис. 8. Школьный сарафан
Рис. 9. Подростковый сарафан с фигара

1021
САРДЕЛЬКИ
1022
САРДЁЛЬКИ — разнородность вареных кол¬
басных изделий. Выпускаются в виде ба¬
тончиков дл. 7—10 еле и диаметром 27—42 леле.
Фарш С. представляет собой однородную массу
мелко измельченного мяса и другого сырья.
Вырабатываются из говядины 1-го и 2-го с.
и полужирной свинины с добавлением шпика,
щековииы, топленого говяжьего, свиного или
костного жира и для повышения вязкости —
крахмала и белого пишевого альбумина. Хим.
состав С. из говядины и свинины (в %):
жиры 10,2, белки, 15, углеводы 1,4, зола 3,4,
вода 70; калорийность 149 ккал/\0Ь г. С. упо¬
требляются гл. обр. в горячем виде после ки¬
пячения в течение 5—10 мин. Подаются без
гарнира или с гарниром — тушеной капустой,
картофелем, зеленым горошком и др. Исполь¬
зуются также в холодном виде, напр, для при¬
готовления салатов.
С. разделяются на высший и 1-й с. К выс¬
шему с. относятся С. свивые и для диабети¬
ков; к 1-му с.—С. из говядины и свинины и С.
говяжьи.
Высший с. С в и н ы е С. вырабатываются
из полужирной свинины, измельченного
пшика и щек овины. Допускается добавление
чеснока в количестве 1С0 г на 100 кг сырья.
Фарш набивается в говяжьи и свиные черева.
Длина батона' свиных С. 8—10 см и диаметр
32—42 мм. Отличительной особенностью сви¬
ных С. является сравнительно светлый пвет
и нежная консистенция фарша.
С. для диабетиков — см. Колбасы
диетические.
Сардельки
Первый с. Г о в я ж ь и С. вырабатываются
из говяжьего жилованного мяса I-го и 2-го с.
и топленого жира. Фарш набивается в говя¬
жьи или свиные черева. Дл. батона 7—9 см,
диаметр 27—37 мм. По сравнению со свины¬
ми С. имеют более темный цвет оболочки и
фарша и привкус чеснока.
С. из говядины и свинины
вырабатываются из жилованной говядины
2-го с. и жилованной полужирной свинины.
Фарш набивается в говяжьи или свиные чере¬
ва. Дл. батонов 7—9 см, диаметр 27—37 мм.
По цвету фарша темнее свиных и светлее го¬
вяжьих. По сравнению со свиными С. консис¬
тенция фарша менее нежная.
Рецептуры С. приведены в табл. 1.
Таблица ft
Рецептура сарделек
Сырье (в кг)
Посолочные материалы и специи на
100 кг сырья (в ка)
Сорта и
говядина
6
а
6
«в
6*-
наименование
сарделек
1-й сорт
2-й сорт
свинина п
лужирная
прочие ви,
сырья
соль
селитра
нитрит в р
творе
сахар
1
перец мол
тый черны
или белый
прочие up
ности
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
И
Высший сорт
Свиные
Рецептура М 1
“““
97
3
(крахмал)
2
0,05
0,005
0,2
0,15*
0,05
(перец души¬
стый)
0,05
(перец души¬
стый)
Рецептура № 2
—
98
2
(белый пищевой
альбумин)
2
0,05
0,005
0,2
0,15*
Рецептура № 3
90
7
(обрезки шпика
и щековииы)
3
(крахмал)
2
0,05
0,005
0,2
0,15*
0,05
(перец души¬
стый)
1-й сорт
Говяжьи
40
50
10
(жир животный
топленый говя¬
жий, свиной или
костный)
3
0,09
0,009
0,1
0,1
0,1
(чеснок)
Из говядины и
свинины
58
40
2
(крахмал)
3
0,07
0,007
0,1
0,05
0,05
(корица)
• В свиные С. добавляется черный перец.

1023
САРДИНА
1024
Органолептическая опенка производится по
стобалльной системе. Стобалловую оценку мо¬
гут получить С., отвечающие следующим тре¬
бованиям: батоны с чистой поверхностью,
без повреждения оболочки, без пятен, слипов,
наплывов фарша; консистенция упругая;
фарш равномерно перемешан, розового цвета,
плотный, не крошливый, без заметных части¬
чек соединительной ткани; вкус приятный,
слабо соленый, с ароматом пряностей. При
наличии пороков, в зависимости от их зна¬
чимости, делается соответствующая скидка
баллов. С., получившие опенку ниже 81 балла,
не допускаются к реализации.
Физико-химические показатели приведены
в табл. 2.
Таблица 2
Фиаико-хнлгачеекие показатели сврдеден
Сардельки
Показатели
свиные
говяжьи
из говя¬
дины и
свинины
Содержание влаги
(в %\
65+ 5
70
70
Содержание поварен¬
ной соли в %) . .
1,8-2,5
От 2 до 3,5
От 2 до 3,5
Содержание нитри¬
тов на 100 г продук¬
та (г мз), не Солее
20
20
20
Содержание крахма¬
ла (в %), не Солее
-
-
2
Не допускаются к реализации С. с посто¬
ронними вкусом и запахом, с серыми пятнами
на разрезе, с бледво-серым цветом батонов,
с лопнувшей оболочкой, с наплывами фарша
над оболочкой дл. более 3 еле, недоваренные, с
отеками жира или бульона, а также С,, не
соответствующие физико-химическим пока¬
зателям качества.
С. упаковываются в дощатые или фанерные
ящики или картонные коробки весом нетто
не более 50 кг. В каждую единицу упаковки
укладываются С. одного наименования.
Укладка С. нескольких наименований про?
изводится только по заявкам торговых пред¬
приятий.
С. следует хранить в охлаждаемых помеще¬
ниях при темп-ре от 0 до + 8° в подвешенном
состоянии. Срок хранения не более 48 час.
Подготовка сырья и другие общие сведения —
см. Колбасные изделия.
САРДЙНА — пенпая промысловая стайная
рыба сем. сельдевых (Clupeidae), обитает в
водах Тихого и Атлантического океанов. По
внешнему виду напоминает сельдь, однако спин¬
ка синевато-зеленого цвета, бока и брюшко
серебристо-белые, по несколько темнее, чем
у сельди. Тело покрыто циклоидной чешуей,
голова голая, хвостовой плавник сильно вы¬
резанный, у основания его имеются крыловид¬
ные чешуйки — первый признак отличия сар¬
дины от сельди. Вылавливается атлантиче¬
ская и тихоокеанская С.
Атлантическая С. (Sardina pil¬
chard us pilchard us) распространена в Атлан¬
тическом океане у берегов Западной Европы,
Сардина
гл. обр. от Ламанша до Гибралтара, а также
вблизи Азорских островов. У западных бере¬
гов Африки на юг до мыса Кап-Блан, у Канар¬
ских островов и Мадейра распространена
родственная форма, подвид — средиземномор¬
ская С. (Sardina pilchard us sardina). По внеш¬
нему виду атлантическая С. отличается от
тихоокеанской более крупной крепко сидя¬
щей чешуей, темным пятном на верхней части
жаберной крышки, а средиземноморского под¬
вида С. — темным пятном у основания перед¬
ней части спинного плавника. С. — тепло¬
любивая рыба, избегает воды с темп-рой ниже
10° и выше 30°. Мечет икру на третьем году
жизни, при темп-ре воды 13—14°.
Вес и длина отдельных рыб колеблется:
дл. от 10,5 до 17,5 см, вес от 30 до 60 г. Ве¬
совой состав (в %): голова 19,3—24,8, внут¬
ренности 7,7—11,5, плавники 3,0—3,5 и туш¬
ка 64—66. Средний хим. состав (в %): влага 70,
жир 7,5, белок 19,1 и зола 3,7%. Содержание
жира колеблется от 6,5% у летней и до 8,5%
у осенней рыбы.
Тихоокеанская С. (Sardinops sa-
gax melanosticta) распространена в западной
части Тихого океана, от острова Тайвань и
Кантона на юге до Кроницкого залива (Кам¬
чатка) на севере. В теплые годы доходит на
север до восточной Камчатки и северо-восточ¬
ного Сахалина. Одним из отличительных при¬
знаков от атлантической С. является наличие
в углу первой дуги 7—9 укороченных тычи¬
нок; жаберных лучей 7, по боковой стороне
от 50 до 57 чешуек; вдоль тела (выше средней
линии) имеются различной интенсивности
темные пятна. Живет в верхних слоях воды
(пелагическая), очень редко заходит в опрес¬
ненные воды, придерживается волы с темп-рой
8—20°; при очень Ьезком снижении темп-ры
(до 5—6° С ) погибает за несколько часов.
Нерестится на втором году жизни в Южной
части Японского моря и вдоль Тихоокеанского
побережья Японии; в декабре — январе — на
юге, в марте — апреле — в районах средней
части Японии, в мае — июне — у берегов
Кореи. Нерест происходит только в ночное
время в бухтах, заливах и в открытом море при
темп-ре воды 14—17°. В уловах небольшую
часть составляют экземпляры дл. 18—21 см,
весом от 70 до 110 г. В зависимости от возраста
и размера рыбы весовой состав колеблется
(в %): голова 19—21, тушка 63—67, внутрен¬
ности 8,1—12, плавники 2,5—3,0. Содержание
жира от 11 до 28%, в среднем 19,2%.
Основная масса С. заготовляется в соленом
виде, обрабатывается также пряным посолом
и копчением; вырабатываются консервы в то¬
мате и масле. В кулинарии в свежем и моро¬
женом виде используется для жаренья.

1025
САРДИНЫ В МАСЛЕ— САРЖА
САРДЙНЫ В МАСЛЕ — консервы, при¬
готовляемые из сардин (см.) или близких к
ним рыб путем разделки, проварки, обезво¬
живания. укладки в банки, заливки раститель¬
ным маслом, герметической укупорки и сте-
рилизапии. После выдержки (для созревания)
консервы приобретают своеобразный приятный
вкус, аромат и нежность мяса. Являются де¬
ликатесным закусочным продуктом.
Консервы приготовляются из свежей или
мороженой атлантической и тихоокеанской
сардины 1 -гос., дл не менее 10 см. Свежая рыба
промынается (мороженая дефростируется)
при темп-ре не выше 15°, сортируется по раз¬
мерам и качес¥ву, после чего разделывается.
У тихоокеанской сардины при этом удаляется
чешуя, хвостовой плавник, голова с грудными
плавниками и частью тушки; внутренности
удаляются вместе с головой: места среза
должны быть ровными. У атлантической сар¬
дины удаляется голова вместе с грудными плав¬
никами. чешуя не удаляется. Разделанные сар¬
дины промываются и солятся в растворе соли
(в тузлуке) уд. в. 1,17—1,20 в течение 12—15
мин при соотношении рыбы и тузлука 1 : 3.
Содержание соли в рыбе должно быть 1,2—
2,3%. Затем производится термическая обра¬
ботка сардин I» паровых яшиках, сардиносу-
шилках, бланширователях или в коптильных
печах. При этом из рыбы должно быть удале¬
но от 15 до 20% влаги; процесс считается
законченным, если мясо свободно и полностью
отделяется от когти, мясо у позвоночника не
имеет покраснения. После охлаждения сар¬
дины фасуются в банки, причем банки с
сардиной, уложенной до термической обра¬
ботки, докладываются рыбой- Сардины иэ
целых тушек фасуются только в фигур¬
ные ^анки емкостью от 50 до 450 мл. До¬
пускается выработка атлантических сардин
ломтиками в цилиндрических банках емкостью
до 250 мл. Запрещается укладывать в банки
тушки или ломтики с неровными срезами,
неудаленными внутренностями, с лопнувшим
брюшком и повреждением кожного покрова.
Банки с рыбой заливаются оливковым или
подсолнечным рафинированным и дезодориро¬
ванным маслом (20%), предварительно про¬
каленным и нагретым до 70—80°, укупорива¬
ются и стерилизуются при темп-ре 112—120°.
Реализуются консервы после окончания про¬
цесса созревания; атлантические сардины со¬
зревают не менее 6 месяцев с момента их из¬
готовления, тихоокеанские — до 4 месяцев.
Вырабатываются атлантические сардины по
РТУ РСФСР 645—58, тихоокеанские по ГОСТ
281—41. Внешний вид: тушки целые, равно¬
мерные по величине, допускаются колебания
■по размеру 1—2 см; голова, хвостовые плав¬
ники, внутренности, чешуя (у тихоокеанской
сардины) удалены; цвет серебристый с легким
желтоватым оттенком. Тушки в банках уло¬
жены спинкой вниз, с наклоном (головная
часть одной рыбы против хвостовой части
соседней). Консистенция мяса должна быть
нежная, сочная, допускается несколько сухо¬
ватая; масло после отстоя прозрачное с неболь¬
шим осадком. Вкус и запах ириятные (атланти¬
ческая сардина имеет кисловатый привкус),
без горечи. Из других рыб выпускаются по
ГОСТ 7454—55 следующие консервы: «Бал-
33 Товарный словарь, т. 7
тийские сардипы в масле» — из салаки, «Кас¬
пийские сардины в масле» — из каспийской
кильки, «Северные сардины в масле» — из
мелкой атлантической и беломорской сельди,
«Черноморские сардины в масле» — из бара-
були, «Сардины в масле из хамсы», имеющие
аналогичную технологию пр-ва и качественные
показатели, что и «Сардины в масле», но усту¬
пающие по пищевой ценности, вкусовым до¬
стоинствам и аромату. Маркировка, упаков¬
ка, храпение и другие общие сведения — см.
Консервы рыбные.
САРЖА — х.-б. и шелковые ткани, харак¬
терным признаком к-рых является диагональ¬
ное расположение узких саржевых полосок
на лицевой стороне ткани, отделенных одна
от другой уточными или основными перекры¬
тиями. С лицевой стороны эти диагонали идут
снизу вверх, слева направо. Угол наклона и
ширина диагоналей могут быть различными,
эти показатели зависят от разновидности сар¬
жевого переплетения (раппорта), соотношения
плотностей и номеров пряжи оснопы и утка,
(см. Ткани). С. с узкими полосками получают
при трехнитном раппорте (рис., 7, саржа 2/1);
со средними полосками—при четырехпитпом
раппорте (рис., 2, саржа 3/1), с крупными
ииНе
1	2	3	4
■Нити	г-i Нити
оснобы	L-I утна
Переплетения нитей саржевых тканей
полосками — при раппорте в шесть (рис., 3,
саржа 6/1) и более нитей; с полосками, равными
уточным перекрытиям (рис. ,4,саржа 2/2).Кроме
простых саржевых переплетении, встречаются
С. со сложными саржевыми переплетениями,
благодаря к-рым диагональки фона отдаляются
друг от друга или раздробляются на более мел¬
кие, неравные между собой по ширине. С уве¬
личением раппорта простых саржевых переп¬
летений увеличивается блеск С., уменьшается
коэффициент трения ткани, чем облегчается
скольжение подкладки из С. по ткани одеж¬
ды, но одновременно уменьшается сопротив¬
ление трению, направленному поперек основы,
и снижается связность нитей основы и утка. С.
вследствие незначительной связи между осно¬
вой и утком, обладают мягкостью, эластич¬
ностью и растяжимостью. Многие ткани, вы¬
рабатываемые саржевым переплетением, имеют
другие названия (шевиот, бостон, трико, каше¬
мир и др.).
Хлопчатобумажные С. в за¬
висимости от назначения вырабатываются раз¬
личного строения и отделки; некоторые арти¬
кулы — из крученой пряжи (гребенной, кард¬
ной или аппаратной) по основе и утку или
только по основе. По характеру отделки х.-б. С.
бывают суровые, гладкокрашеные, набивные,
некоторые с водоупорной пропиткой. Техн.
характеристика х.-б. С. дана в табл. 1.

1027
САРЖА
1028
Таблица 1
Технические показатели хлопчатобумажных еарж
Наименование
саржи
Арти¬
кул
Ши¬
рина
(в слс)
Вес
(в г/м9)
Номера
пряжи
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность на
раарыв *
полоски
50 мм х 200 мм
(в ка)
ГОСТ, ТУ.
ВТУ, ОСТ
осно¬
ва
уток
осно¬
ва
уток
по
осно¬
ве
по
утку
Плащевая с водоупор¬
ной пропиткой ....
622
87
197
120/2 гр
134
757
385
125
53
ВТУ 1218—55
Гладкокрашеная с во¬
доотталкивающей про¬
питкой
625
83
235
61/2 гр
61/21' р
486
225
132
46-
ВТУ 123-56
Рукавная набивная и
крашеная
804
61
135
40
28
290
174
41
26
ГОСТ 7896-56
То же
805
75
не
54
65
348
308
37
24
ГОСТ 7896-56
Подкладочная гладко¬
крашеная
817
63
129 р.
54
65
307
448
34
40
ГОСТ 7896—56
Рукарнан набивная
глалкокрашевая . . .
819
78,5
135
40
28
290
174
41
26
ВТУ 1208-55
Суровая . . . •
1122
71
260
40
12
254
210
39
88
ОСТ 30271-40
Подкладочная гладко¬
крашеная и набивная
2278
61
164
48
28
231
264



То же
2279
59
247
24
12
180
180



* *
2280
61
199
34
34
275
269


Суровая аппретирован¬
4283
ная
100
159
40
28
293
234



То же
4284
138
254
44/2
36
330
272
85
44
ТУ 41-49
* * .«•**•»...
4285
129,5
132 р.
40
38
277
228
42
31
ТУ 4 -53
Гладкокрашеная ....
42S6
95
235
40
9а/п
299
128
37
36
ГОСТ 7287- 54
Суровая ИЛ каландри¬
4287
рованная
85,5
208
61/2 гр
28
364
230
83
36
ТУ 147—53
Суровая
4288
145
135
40
34
244
220
38
35
ТУ 1998-52
То же
4289
148
133
40
34
244
220
38
35
ТУ 1998-52
Подкладочная суровая
4290
125
135
40
34
244
220
38
35
ТУ 1998-52
Суровая техническая
1
4291
90
' 200
28
34
314
230
68
36
ГОСТ 3357-46
Суровая KJI
4292
120
254
44/2
36
330
272
85
44
ВТУ 316
Суровая техническая
н г
4293
86
265
20
28
346
184
105
35
ГОСТ 3357-46
Суровая техническая
КЛ
4301
110
254
44/2
36
330
272
85
44
ТУ 41-49
Примечание, р. — расчетный, гр — пряжа гребенного прочеса, а/п — пряжа аппаратного прядения.
Таблица 2
Технические покавателн шелковых еарж
Арти¬
кул
Ши¬
рина
(в см)
Вес
(в а/м)
Применяемые нити
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность
на раарыв
полоски
50 мм х 200 мм
(в кг)
ВТУ, ТУ,
ГОСТ
по основе
по утку
вид
вид 1
| №
□о
основе
I по
1 утку
по | по
оонове! утку
Саржи е освовой я у твои и вискозного шелна
3227
94
127
ВШ кр
60
ВШ кр
60
470
280
44
21
ГОСТ 4772 -56
3233
97
170
ВШ
45
ВШ
45
490
270
73
42
ВТУ 69 -56
3234
98
120
ВШ
75
ВШ
60
620
260
57
28
ВТУ 70-56
3249
98
135
ВШ
75
ВШ
45
620
250
58
37
ВТУ 77-56
3250
97
105
ВШ
75
ВШ
60
500
250
42
30
ВТУ 78-56
Саржи о основой па вискозного шелка и утком ив х.-б. прнжя
6105
87
125
ВШ
60
х.-б.
54
520
240
48
26
ВТУ Мг78—58
6124
87
135
ВШ
60
х.-б.
54
520
280
48
25
ВТУ 1439 56
6126
93
143
ВШ
60
х.-б.
54
520
280
48
30
ГОСТ 4772-56
6128
128
125
ВШ
75
х.-б.
54
520
280
40
30
ГОСТ 4772-56
6129
128
135
ВШ
60
х.-б.
54
500
270
45
27
ГОСТ 4772-56
6130
124
125
ВШ
45
х.-б.
54
400
240
40
22
ГОСТ '.772—56
6131
108
145
ВШ
45
х.-б.
54
400
240
ТУ 707-54
6132
64
140
ВШ
во
х.-б.
54
520
280
48
25
ГОСТ 1919—52
6133
92
—
ВШ
75
х.-б.
54
520
280
6134
86
140
ВШ
45
х.-б.
54
400
240
44
26
ГОСТ 4772—56
6137
94
170
ВШ
45
х.-б.
54
520
260
68
23
ГОСТ 4772—56
6138
62
140
ВШ
45
х.-б.
54
400
240
44
26
ГОСТ 4772—56
6182
140
155
ВШ
60
х.-б.
40
500
290
ТУ 295-54
6183
96
155
ВШ
во
х.-б.
40
500
290
_
_
ТУ 297-54
6186
67
135
ВШ
45
х.-б.
54
400
240
40
22
Х ОСТ 4772-56
6193
140
175
ВШ
45
х.-б.
40
500
270
ТУ 292-54
6194
96
175
ВШ
45
х.-б.
40
500
270
_
_
ТУ 3U0—54
6409
82
170
ВШ
24
х.-б.
54
310
270
88
23
ВТУ 533-54

1029
САРЖА — САРПИНКА
1030
Продолжение
Арти¬
кул
Ши¬
рина
(в см)
Вес
1 ма
(в а)
Применяемые нити
Плотность
(число нитей
на 10 см)
Прочность
на раярыв
полоски
50 мм X 200 мм
(в ка)
ВТУ, ТУ,
гост
по основе
по утку
вид
1 *
вид
| №
по
основе
со
утку
по
основе
I по
1 утку
Сарши с вискозным шелком в основе в вискозной штапельной пряжей в утке
4302
88
140
ВШ
60
Шт
40
510
220
54
30
ВТУ Мг 112—58
4303
85
185
ВШ
45
Шт
40
400
240
49
23
ГОСТ 4772-56
4305
94
142
ВШ
60
Шт
40
510-
220
54
31
ГОСТ 4774-56
4306
94
123
ВШ
75
Шт
40
530
240
45
33
ВТУ 536-54
4308
124
163
ВШ
45
Шт
40
400
240
—
ТУ 413-54
4309
126
155
ВШ
75
Шт
40
527
272


ТУ 413-54
4310
128
163
ВШ
60
Шт
40
520
260


ТУ 413-54
4371
88
160
ВШ
75
Шт
40
380X2
220
70
25
ВТУ 556-54
4375
84
176
ВШ
24
Шт
40
300
210
88
28
ВТУ 534—54
Сарши с основой
в утком на ВИСВ08В0Й штапельной i
пряжи
4313
101
180
Шт
40
Шт
40
410
270
50
29
ТУ 879-50
4315
75
153
Шт
40
Шт
40
330
240
37
27
ГОСТ 5242-56
4333
130
182
Шт
40
Шт
40
410
270
_
ВТУ 954-50
4334
100
245
Шт
40/2
Шт
40/2
280
200
56
35
ТУ 955-53
4344
77
178
Шт
54/2
Шт
40
280
250
_
_
ВТУ 810-50
4349
76
173
Шт
40
Шт
40
410
270
50
29
ГОСТ 5242-66
4389
65
153
Шт
40
Шт
40
325
240
—
—
ТУ 777-50
4202
88
153
Шт.
40
Шт
40
340
240
—
—
ВТУ Мг 57-58
4321
76
180
Шт
50/2
Шт
50
305
238
—
—
ТУ Ив 103-58
Примечание. ВШ—вискоаный пологий шелк. Шт—штапельная вискозная пряжа, нр—крашеный.
С. арт. 622 и 625 — гладкокрашеные ткани
с водоупорной пропиткой, применяются на
верх плащей.
С. арт. 804, 805, 817 и 819 — гладкокраше¬
ные и набивные ткани, используются в ка¬
честве подкладки под х.-б. костюмы, пальто
и в качестве приклада для различных видов
одежды. Эти С. с набивным рисунком в
полоску применяются в качестве рукавной
подкладки. С. арт. 1122 — суровая ткань,
применяется для портянок. С. арт. 2278, 2279,
и 2280 — гладкокрашеные и набивные, при¬
меняются в качестве подкладки для зимних
х.-б пальто, подкладки для плащей (дубли¬
рования), приклада, подкладок для хоз.
сумок и т. д.
арт. 4283—4301 относятся к техн. тканям,
используются для пром. потребления; иэ них
С арт. 4287, 4292 и 4301 — суровые ткани,
используются для изготовления кардоленты к
чесальным текстильным машинам. С. арт.
4283, 4284, 4285 — суровые и 4286 — глад¬
кокрашеная, применяются в качестве под¬
кладки в резиновой обуви (ботах, галошах и
др.). С. арт. 4288, 4289 и 4290 — суровые тка¬
ни. применяются в качестве основы при изго¬
товлении клеенки. С. арт. 4291 JVs 1 и 4293
№ 2 — суровые, используются для изготовле¬
ния шлифовальных шкурок. Техпол. особенно¬
сти х.-б.С. — см. Хлопчатобумажные ткани.
Шелковые С. вырабатываются из
вискозного шелка. По виду применяемых ни¬
тей для основы и для утка шелковые С. под¬
разделяются на четыре группы: на ткани с
основой и утком из вискозного шелка; с осно¬
вой из вискозного шелка и утком из х.-б.
пряжи; с основой из вискозного шелка и ут¬
ком из вискозной штапельной пряжи; с осно¬
вой и утком из вискозной штапельной пряжи.
Техн. характеристика шелковых С. дана в
табл 2.
По потребительскому назначению С. пер¬
вых трех групп относятся к подкладочным
тканям; С., имеющие в основе и в утке вискоз¬
ную штапельную пряжу, относятся к группе
плательных тканой. С. арт. 3227 имеет аффект
шанжана, т. е. меняющийся цвет, т. к. ткань
выработана из вискозного шелка, одного пвета
в основе и другого в утке. С. арт. 3223 имеет
сложносаржевое переплетение, С. арт.
3234 — комбинированное, С. арт. 3249 —
переплетение пятинитную саржу 4/1. Платель¬
ные С. выпускаются глакокрашеные и набив¬
ные. Технол. особенности — см. Шелковые
ткани, другие общие сведения — см. Ткани.
. САРПЙНКА — х-б. пестротканая прочная
ткань полотняного переплетения из одинар¬
ной пряжи средних и нижесредних номеров,
реже с основой из крученой пряжи, в основном
с полосатыми рисунками. Предиазначена пре¬
имущественно для пошивки мужских и дет¬
ских сорочек, а также женских платьев.
Техн. характеристика дана в таблице.
Технические показатели сарпинки
Наименование
сарпинки
Артикул
Ширина (в см)
й)
я
8
0Q
Номер
пряжи
Плот¬
ность
(число
нитей
на 10 см)
основа
уток
основа
уток
Пестротнаная
р/т полоска. .
2226
65
128
48
34
259
222
Полоска ....
2227
65
118
48
40
279
207
Ровная
2228
63,5
134
40
40
291
209
Крученая ....
2229
63,5
180
20/2
40
216
Й5
33*

1081
С А РРЮЗОФОН — САТИНЫ
1032
Заменяется тканями типа шотландки (см.).
Технол. особенности — см. Хлопчатобумаж¬
ные ткани, другие общие сведения — см.
Ткани.
САРРЮЗОФЙН — язычковый духовой му¬
зыкальный инструмент. По звуковым и кон¬
структивным особенностям представляет со¬
бой сочетание признаков гобоя и фагота (см.),
С одной стороны, и свойств саксофона (см.),
с другой. От первых С. заимствует двойную
трость и мензуру канала, от второго— деление
на оркестровые разновидности (от сопрано до
контрабаса), металлический корпус, устрой¬
ство клапанного механизма и игровую ап¬
пликатуру (рис.). Предложен в 1863 г. фран-
I
Саррюзофон
цузским военным капельмейстером Саррюзом
как приложение принципов конструкции сак¬
софона к группе язычковых инструментов с
двойной тростью. Тембр С. вследствие метал¬
лической конструкции более полный, силь¬
ный и резкий, чем у гобоя, фагота и их раз¬
новидностей. Имеет ограниченное применение,
гл. обр. в военных духовых оркестрах. В
симфоническом оркестре иногда использу¬
ется контрабас — С. in С, заменяющий кон¬
трафагот (см.). Разновидности и звуковой
объем — см. Саксофон. Требования к каче¬
ству, приемка, маркировка, упаковка, хра¬
нение — см. Музыкальные инструменты.
САТЙН-ТРИКб — х.-б. одежная гладкокра¬
шеная прочная ткань узорно-диагоналевого
переплетения с уточным застилом на поверх¬
ности Выпускается преимущественно чер¬
ного цвета. Применяется для пошивки муж¬
ских и детских костюмов, спортивной одеж¬
ды, спецодежды и т. д. С.-т. арт. 559 по ГОСТ
7297—54 имеет шир. 109 см, вес 230 г/м*,
пряжу по основе № 40, по утку № 50, плот¬
ность (число нитей на 10 см) по основе 331,
по утку 646, прочность на разрыв полоски
50 мм х 200 мм по основе 47 кг, по утку 74 кг.
Технол. особенности — см. Хлопчатобумаж¬
ные ткани, другие общие сведения — см.
Ткани.
САТЙНЫ — легкие и среднего веса ткани
•с плотным гладким лицевым застилом уточ¬
ных (С. хлопчатобумажные) или основных
(С. шелковые) нитеи. По своей структуре С.
неравноплотные ткани — система нитей, обра¬
зующая лицевой застил, имеет повышенную
плотность, что придает лицевой стороне ткани
ровноту поверхности, более или менее выра¬
женный блеск, легкое скольжение. Простей¬
шим сатиновым или атласным переплетением
является нятинитный, но применяются пе¬
реплетения с более крупным раппортом —
•восьминитные и др. (см. Ткани). Вследст¬
вие повышенной плотности лицевого застила
и хорошей сопротивляемости истиранию С.
являются износостойкими тканями и широко
используются как ткани различного назначе¬
ния. Выпускаются х.-б. и шелковые.
Хлопчатобумажные С. имеют почти во всех
артикулах (кроме арт. 2212) уточную пряжу
тоньше основной. Для устранения ворсисто¬
сти и получения гладкой лицевой поверхности
С. подвергаются опалке. Плотность утка зна¬
чительно выше плотности основы. У С. с
жаккардовыми рисунками благодаря особенно¬
сти переплетения плотность основы выше
плотности утка. С. подвергаются мерсериза¬
ции, в результате чего повышается их глад¬
кость, они приобретают блеск, шелковистость,
стойкость к истиранию, лучше окрашиваются,
хорошо отстирываются. При заключительной
отделке С. пропускают через специальный
каландр, что также повышает их гладкость
и усиливает блеск. Содержание аппрета в С.
не менее 2—3%. Вес колеблется от 100 до
152 г/ж2, шир. от 61 до 78 см.
Хлопчатобумажные С. в зависимости от
применяемой пряжи подразделяются на кард¬
ные, гребенные и полу гребенные. Кардные С.
(арт. 175—189 и 2210—2212) вырабатываются
из кардной пряжи по основе (№JV° 40, 48,
54 и 65) и по утку (№№ 40, 65, 75 и 85); гре¬
бенные (арт. 203—210) — из гребенной пря¬
жи по основе (№№ 65, 85, 100 и 120) и по утку
(№№ 85, 100, 120 и 140); полугребенные
(арт. 200 , 201 и 202) — из кардной пряжи
№ 65 по основе и гребенной № 85 по утку.
Выпускаются гладкокрашеные, набивные и
отбельные (см. табл. 1). Набивные х.-б. С.
выпускаются рубашечные, плательные, ха¬
латные, подкладочные, декоративные. Исполь¬
зуются для женских и детских платьев, сара¬
фанов, халатов, мужских верхних сорочек,
трусов, детских костюмов, спортивной одеж¬
ды, пижам, бюстгальтеров, верха и подкладки
одеял, передников и др. С. имеют большое рас¬
пространение как подкладочные ткани. Для
платьев применяют в основном гребенные на¬
бивные С. Для детских костюмов и трусов,
на подкладку (пальто и костюмов) идут кард¬
ные гладкокрашеные С. Для одеял применя¬
ют кардные и полугребенные гладкокраше¬
ные и набивные С. Жаккардовые С. при¬
меняются для верха одеял, а в среднеазиат¬
ских республиках для платьев и халатов.
Технол. особенности — см. Хлопчатобумаж¬
ные ткани.
Шелковые С* по потребительскому назна¬
чению делятся на плательные и подкладочные
(см. табл. 2).
Плательные С. выпускаются в широком
ассортименте; отличаются между собой внеш¬
ним оформлением.
Плательный С. арт. 1301 — ткань
из натурального шелка, имеющая в основе
2-нитную шелковую основу № 643, в утке шел¬
ковую пряжу № 200/2. Это атласистая мягкая
ткань умеренного блеска, теплого туше, с
малой сминаемостью. Выпускается гладко¬
крашеной, используется для выходных пла¬
тьев. Загрязненные вещи из С. арт. 1301 можно
мыть в теплой (40°) предварительно прокипя¬
ченной воде нейтральным бесцветным мылом
или стиральным порошком «Новость». Гла¬
дить слегка влажную ткань с изнанки утю¬
гом, нагретым не выше 140°.
С. гофре фасонный арт. 3317 —
ткань для платьев осенне-зимнего сезона.
Вырабатывается в основе из блестящего вис¬
козного пологого шелка № 90, в утке имеет

7033
САТИНЫ
1034
Таблица 1
Технпеепе показатели хлопчатобумажных ватинов
Наименование сатина
Арти¬
кул
Ши¬
рина
Вес
в (г/*1)
Номера
прянш
Плотность
(число ннтей
на 10 <лс)
Прочность
на раарыв
иолоски
50 мм Х200лмс
(в кг)
ГОСТ. ОСТ,
ТУ, ВТУ
(в СМ)
осно¬
ва
уток
по
основе
по
утку
по
основе
по
утку
С
175
61
К
128
ардиые *
54
ватины
65
288
447
32
41
ГОСТ 6391—62
То же...
176
63
137
54
65
305
464
35
42
ГОСТ 63 :1-52
а ® ..........
178
75
137
54
65
310
464
35
42
ГОСТ 6391-52
С. мерсериаованный . .
180
59
127
65
75
369
490
35
40
ГОСТ 6391-52
То же. .
181
72,5
127
65
75
966
490
35
41
ГОСТ 6391—52
С. ферган мерсеризо¬
ванный
182
61
127
65
85
370
534
35
39
ГОСТ 6391-52
То же
183
74,5
136
65
85
414
568
37
41
ГОСТ 6391-52
С. жаккард
184
61
118
54
65
359
308
40
25
ГОСТ 6391-52
То же
185
74,5
118
54
65
365
308
40
25
ГОСТ 6991-52
С. набивной гладкокра¬
шеный и отбельный
187
73
130
54
65
288
447
32
33
ОСТ 30256—40
С. мерсеризованный
кардный набивной
гладкокрашеный и
отбельный
188
74,5
127
65
85
380
534
35
39
ТУ 1203-55
С. наоивной гладкокра¬
шеный я отбельный .
189
80
128
54
65
238
447
32
33
ГОСТ 6391-52
С. набивной гладкокра¬
шеный и отбельный .
2210
61
130
48
65
278
420


—
С. нанбук гладкокра¬
шеный
2212
61
152
40
40
279
300
_
—
-
С. родина	1
200 I
6! I
Полугребеваые сатины
1 127 | 65 к I 85 гр
370 I
1 534 I
34 ]
1 41 1
| ГОСТ 6391-52
То же		 . . .
201
61
127
65 н
85 гр
37>
534
36
41
ГОСТ 6391—52
♦ »	1
202 |
72,5 |
| 127
| 65'к |
85 гр
366 1
534 |
34 |
1 41 |
ГОСТ 6391—52
О. роттинэ .......
203
72,5
Гребе
127
иные с1
65 гр
1ТИНЫ
85 гр
366
534
36
41
ГОСТ 6391-52
С. московский
205
61
136
65 гр
85 гр
407
57S
39
43
ГОСГ 6391-62
То же
2и6
73
136
65 гр
85 гр
405
578
39
43
ГОСГ 6391-52
С. атлас
207
73,5
110
85 гр
100 гр
402
573
31
36
ГОСГ 6391-52
С. экстра
208
77
1.J6
100 гр
120 гр
463
664
34
41
ГОСТ 6391-52
С. тонкий
209
78
100
120 г]
140 гр
545
694
33
35
ГОСТ 6391-52
О. .............
210
76.5
136
65 гр
85 гр
4U5
578
39
43
ВТУ 208—53 (л)
Примечание, гр — цряжа гребенного прочеса; к — пряжа кардного прочеса.
вискозный крен № 90 одного направления кру¬
тки Переплетение фасонное с фоном атлас 8/3.
Ткань двусторонняя. Одна сторона матовая,
фон ее образован настилом креповых нитей
утка, на фоне блестящими нитями основы из
пологого вискозного шелка выработан жак¬
кардовый узор. Фон другой стороны блестя¬
щий, выработав атласом 8/3 из пологих вис¬
козных нитей основы, покрыт матовым узором
из нитей вискозного крепа. Вследствие на¬
личия в утке крепа одного направления крут¬
ки ири отварке образуется гофр ткани в виде
валикообразных продольных волнистых скла¬
док. Выпускается только гладкокрашеной.
Загрязненные вещи из С. арт. 3317 предпочти¬
тельнее сдавать в хим. чистку.
С. спираль 3488 — ткань для платьев
осенне-зимнего сезона, из вискозного моос-
крепа JSls 90/90 (стержневая — вискозный креп
№ 90, нагон — вискозный пологий шелк №90)
в основе и утке. Переплетение атлас 6/2.
Ткань мягкая матовая шерстистая с затуше¬
ванным рисунком переплетения нитей. Обла¬
дает хорошей драпирующей способностью й
хорошо сопротивляется сминанию. Загряз¬
ненные вещи из С. арт. 3488 предпочтительнее
сдавать в хим. чистку.
С. штапельные арт. 4304 и 4338 пред¬
назначаются преимущественно для пошивки
халатов и пижам. Вырабатываются в основе
из вискозной штапельной пряжи. Переплете¬
ние атлас 5/2. Мягкие с небольшим блеском
атласистые ткани. Выпускаются гладкокра¬
шеные и набивные. Загрязненные вещи из С.
арт. 4304 и 4338 можно мыть в теплой предвари¬
тельно прокипяченной воде бесцветным ней¬
тральным мылом или стиральным порошком
«Новость», гладить слегка влажными с изнан¬
ки утюгом, нагретым не выше 140°.
С. фантазия арт. 32114 — ткань для
платьев осенне-зимнего сезона, выработанная
из ацетатного шелка. Переплетение атлас

1035
САТИНЫ
1036
Таблица 2
Технические показатели шелковых сатинов
Применяемые нити
Плотность
Прочность
на разрыв
Удлине¬
(число
полоски
ние (в %),
не ниже
Название
сатина
£
3
а
ев
Д
во
по основе
по утку
нитей
на 10 см)
50 мм X
Х200 мм
(в кг)
ГОСТ, ТУ,
ВТУ
£
(С
a
3
t
<
в.
a
Э
8
с
вид
№
вид
№
ПО
ос¬
нове
по
утку
по
ос¬
нове
по
утку
по
ос¬
нове
по
утку
Плательные сатины
С. платель¬
ный ....
1301
90
74
Осн
2н
АцШ
643
ШПр
200/2
790X2
420
68
43
13
10
ГОСТ 5242—57
С. рубчик. .
3117
93
140
90
МКр
ацетат¬
ный
90/90
690
310
28
18
23
24
ВТУ Мг 68-58
С. гофре фа¬
сонный . .
3317
73
193
ВШ
90
КрВШ
90
1100
310
68
9
18
29
ТУ 208-49
С. спираль .
3488
85
180
МКр
Кр ВШ
ВШ
МКр
370
260
37
23
28
30
ВТУ 582-54
90
90
КрВШ
ВШ
90
90
С. штапель¬
ный ....
4304
84
190
Шт
40
Шт
40
500
260
70
30
12
17
ВТУ 263—56
С. штапель¬
ный ....
4338
86
222
Шт
54/2
Шт
40
430
210
86
26
12
14
ТУ 959-53
С. ромашка.
31111
82
165
АцШ
150
МКр
матиро¬
КрВШ
113
1300
310
40
24
19
42
Мг 149-58
ванный
АцШ
90
Мг 142-58
С. фантазия.
32114
103
140
АцШ
150
Спираль
ацетат¬
ная
150/4
1000
300
30
25
20
21
Подкладочные сатины
С. подкла¬
дочный . .
265
70
102
ШС
429
х.-б. •
54
760X2
380
—
_
—
—
—
То же... .
266
52
114
ШС
429
х.-б.
65
920X2
420
—
—
—
—
—
» * . . . .
267
67
137
ШС
429
х.-б.
34
775X2
340
—
—
—
—
—
* * . . . .
587
67
195
ВШ
6U
х.-б.
34
540
320




—
» » . . . .
3240
95
140
ВШ
75
ВШ
75
820
300
70
22
13
15
ГОСТ 4772-56
* » . . . .
3245
9«
123
МдШ
90
МдШ
90
830
360
72
24
8
12
ВТУ Р 20-56
* * . . . .
3264
96
115
ВШ
90
ВШ
75
630
340
50
27
15
17
ВТУ 263-56
с. дубль . .
4319
95
190
ВШ
75
Шт
40
850
260
72
25
17
И
ГОСТ 4772-56
То же... .
6110
93
169
ВШ
75
х.-б.
54
861»
300
70
30
13
10
ГОСТ 4772-56
» * . . . .
6114
95
142
ВШ
90
х.-б.
54
858
280
—
_
—
ТУ 30328-41
» > . . . .
6115
94
155
ВШ
60
х.-б.
54
640
300
65
28
14
11
ГОСТ 4772-56
Примечание. ВШ — вискоаный пологий шелк; Осн — шелк основа; н — нити; ШПр — шелковая
пряжа; КрВШ — креп ия вискозного шелка: МКр — мооскреп; Шт — штапельная пряжа; АцШ — ацетатный
пологий шелк; МдШ — медноаммиачный пологий шелк; ШС — шелк-сырец.
8/3. За лицо ткани принимается сторона,
выстланная утком, за изнанку — сторона,
крытая нитями основы. Лило матовое,
бархатистое с приятным теплым туше, изнанка
умеренного блеска, гладкая и скользкая,
^.-фантазия — мягкая ткань, хорошо сопро¬
тивляющаяся сминанию. Загрязненные вещи
из нее можно мыть в теплой (40°) предваритель¬
но прокипяченной воде нейтральным мылом,
гладить слегка влажными с изнанки утюгом,
нагретым не выше 120°.
С. ромашка арт. 31111 — ткань для
платьев осенне-зимнего сезона из ацетатного
шелка. Переплетение мелкоузорчатое. Лицо
ткани матовое с сильно выраженным крепо¬
вым эффектом; имеет заметную рубчатость;
йзнанка умеренного блеска, гладкая. С.
ромашка напоминает креп-сатин (см.), имеет
хорошую драпирующую способность, хоро¬
шо сопротивляется сминанию. Загрязненные
вещи из С. ромашки предпочтительно сдавать
в хим. чистку, предупреждая о наличии в
ткани ацетатного шелка.
С. рубчик арт. 3117 — ткань для
платьев весенне-летнего сезона, имеющая ос¬
нову из ацетатного шелка и два утка из аце¬
татного мооскрепа и вискозного крепа. Пе¬
реплетение мелкоузорчатое. На лице ткани
резко выраженный поперечный неширокий
рубчик, образованный чередованием двух
прокидок утка из мооскрепа и двух из крепа
(более топкого по сравнению с мооскрепом).
Изнанка блестящая и скользкая благодаря
перекрытиям ацетатных нитей основы. С.
рубчик обладает хорошей драпирующей спо¬
собностью и хорошо сопротивляется смина¬
нию. Загрязненные вещи из С. рубчика мож¬
но мыть в теплой (40°) воде бесцветным ней¬

1037
САТУРАТОРНЫЕ УСТАНОВКИ
1038
тральным мылом или порошком «Новость»,
гладить слабо нагретым (не выше 120°) утю¬
гом слегка влажными. 11 ри сдаче в хим. чист¬
ку необходимо предупреждать о наличии в
ткани ацетатного шелка.
Подкладочные С., как правило,
имеют переплетение нитей атлас 8/3; благо¬
даря такому переплетению эти ткани обладают
необходимыми свойствами для подкладочных
тканей — блеском и скользкостью. Подкла¬
дочные С. в основе имеют искусственный шелк
(за исключением С. арт. 265, 266 и 267,
к-рые имеют в основе шелк-сырец), в утке—
искусственный шелк или х.-б. пряжу. Луч¬
шими нитями для основы подкладочных С.
являются вискозный шелк №№ 75 и 90,
для утка — такой же вискозный шелк и
х.-б. пряжа № 54.
Технол. особенности — см. Шелковые ткани,
другие общие сведения — см. Ткани.
САТУРАТОРНЫЕ УСТАНОВКИ предназ-
начены для приготовления и отпуска гази¬
рованной воды (см.). С. у. бывают прерывного
и непрерывного действия, стационарные и
передвижные (сатураторные тележки).
С. у. прерывного действия состоит из сле¬
дующих основных узлов (рис. 1): сатуратора
С-3 / со станиной 2, баллона 3 для углекисло-
ты, охлаждающего змеевика 4, а также ста-
капомойки, разборного крана газированной
воды, сиропной колонки с двумя стеклянными
градуированными колбами для сиропа. Основ¬
ной частью С. у. прерывного действия явля-
Рис. 1. Схема установки наливного сатуратора
ется сатуратор типа С-3, к-рый представляет
собой (рис. 2) цилиндр 1 с двумя торцовыми
днищами сферической формы. Внутренняя
поверхность цилиндра и днища защищены
от коррозии футеровкой из листового алюми¬
ния. Внутри цилиндра находится мешалка,
с помощью к-рой вручную производится пере¬
мешивание воды с углекислым газом. В верх¬
ней части корпуса цилиндра размещены два
штуцера: на одном из них установлен тройник
2, на отростках к-рого крепятся ниппели для
присоединения шлангов, через к-рые С. у.
заполняется водой и углекислым газом; на
другом штуцере 3 установлена крестовина,
на к-рой крепятся: мембранное предохрани¬
тельное устройство, воздушный винт для вы¬
пуска воэдуха при заполнении сатуратора во¬
дой и выпуска газа при окончании работы и
заглушка. В нижней части корпуса цилиндра
Рис. 2. Сатуратор наливной типа С-3
размешен штуцер 4 для отвода газированной
воды. Техн. характеристика наливного са¬
туратора С-3: полная емкость 50 л, полезная
емкость 40 л, рабочее давление 4 атм. Га¬
баритные размеры (в мм): дл. 910, шир. 500,
выс. 780; вес с арматурой 34 кг, монтируется
на прилавке, а также на тележке.
Сатураторная	тележка
(рис. 3) состоит из корпуса 1, к к-рому при¬
креплена ось с двумя колесами 2, ручка для
передвижения тележки 3, откидная поднож¬
ка 4 для обеспечения устойчивости тележки
настояние. Тележка имеет две ванны: в боль¬
шой ванне монтируется сатуратор б, в малой
в укладывается лед для охлаждения воды;
раздаточная колонка 7 и стаканомойка 8 рас¬
положены на неподвижной крышке стола

1039
САТУРАТОРНЫЕ УСТАНОВКИ — САФЛОР
1040
9.	Сверху установлен тент 10 для защиты
тележки от дождя и солнечных лучей. Вес
тележки 140 ке, допускается загрузка 25 кг
льда. Подробнее см. Тележки сатураторные.
С* у. непрерывного действия (автосатуратор)
состоит (рис. 4) из резервуара для газирования
воды 1, холодильника 2, баллона с углекис¬
лым газом 3 и системой трубопроводов, водо¬
разборного крапа, стаканомойки 4 и сосудов
для сиропа 6. В С. у. непрерывного действия
все процессы, связанные с газированием во¬
ды, дозированием газированной воды и сиропа
и отпуска напитка потребителю, автоматизи-
Рис. 4. Схема установки сатуратора непрерывного
действия типа АС-1
рованы и осуществляются включением руко¬
яток для подачи воды 6 и сиропа 7. Основной
частью С. у. является автосатуратор типа АС-1
(рис. 5). Внутри резервуара автосатуратора
находится смеситель с вертикально переме¬
щающимся поршнем. Работа автосатуратора
состоит из двух циклов: 1) выдачи порций
газированной воды и сиропа и забора порций
сырой воды из источника питания; 2) газирова¬
ния воды и забора порций сиропа из сосудов.
Техн. характеристика:	производительность
6—8 стаканов в мин., давление углекислого
газа 4—6 атм. Габаритные размеры (в л^и);
дл. 430, шир, 250, выс. 425; вес 19 кг. С. у.
непрерывного действия монтируется на при¬
лавке или тележке так же, как С. у. прерыв¬
ного действия.
Техника безопасности* Баллоны с углекис¬
лотой находятся под большим давлением
(50 атм), поэтому с ними нужно обращаться
осторожно. Они должны быть установлены вер¬
тикально и закреплены во избежание падения.
Б жаркое время баллоны покрываются белой
тканью, к-рая периодически смачивается.
При замерзании вентиля его нужно оттаивать
холодной водой, а не горячей или теплой,
т. к. нагревание баллона может вызвать по¬
вышение давлеыня газа. Погрузку, выгрузку
и иереыоску баллонов производят с особой
осторожностью, перевозка и хранение балло-
вов, наполненных углекислотой, допускается
только с предохранительными клапанами,
навернутыми на кольца, закрепленные на гор¬
ловинах баллонов.
Рис. 5. Автосатуратор типа АС-1
САФЛбР (Carthamus tinctorius L.) — одно¬
летнее красильное н масличное растение сем.
сложноцветных (Compositae). Растет в Ин¬
дии, Эфиопии, а также в Средней и Восточной
Азии, Северной Африке и Южной Европа
Имеет прямостоячий, голый, грубый, мощно¬
развитый стебель, выс. 50—100 см, соцветия
расположены на всех ветвях. Большая часть
С. имеет зубчатые листья, зубцы закапчива¬
ются колючками. Соцветия — многоцветко¬
вые корзинки диаметром от 1,5 до 3,5 см. На
растении число корзинок бывает от 5—6 до
30—50. Все цветки трубчатые, обоеполые,
перекрестноопыляющиеся, желтой, оранжевой
или красной, редко белой окраски. Цветки
используются для получения техн. и пище¬
вых красителей Семена С. содержат (в пе¬
ресчете на сухой вес), кроме масла (в %):

1041
САФЛОРОВОЕ МАСЛО — САХАР
1042
жира в семянке от 10,5 до 37,5 (46—60 в ядре);
белка 10; различных углеводов 25; клетчатки
36; золы 3. Оболочка и ядро семян обладают
горечью. В соответствии с ОСТ КЗ СИ К 5865/145
семена С. делятся по району происхождения на
два тина: казахстанский и южно-русский, а в
пределах типов — на классы но степени чи¬
стоты и влажности.
, По ОСТ КЗСНК 5865/145 семя С. делится
па классное и неклассное. Классное семя де¬
лится на 3 класса В зависимости от процента
чистоты и влажности семя С. каждого типа
может быть в одном из следующих классов:
1 класс — от 98 до 1U)% чистоты с предель¬
ным содержанием влаги 9%. 11 класс — от
95 до 97% включительно с предельным содер¬
жанием влаги 11%. 111 класс — от 93 до 94%
включительно с предельным содержанием вла¬
ги 11%.
К неклассному относится семя, не удовлет¬
воряющее этим требованиям, а также имеющее
затхлый или плесневелый запах, подвергав¬
шееся самосогреванию, с содержанием сорной
примеси свыше 10%, проросшее свыше 15%
вместе с сорной примесью и с влажностью
свыше 15%.
В зависимости от содержания влаги С. под¬
разделяется на: сухое — содержание влаги до
9% включительно, средней сухости — свыше
9 до 11% включительно, влажное — свыше 11
до 13% включительно, сырое —свыше 13%.
В зависимости от процента чистоты уста¬
новлено три категории: чистые семена — иро-
ш ыт чистоты от 97 до 1UU% включительно,
средней чистоты от 93 до 97% включительно,
сорные ниже 93%. С. засухоустойчив и хо¬
рошо переносит довольно низкие темп-ры
(темп-ра до —3—4° не повреждает всходов).
С. как масличная культура имеет большое
значение в очень засушливых районах с жар¬
ким летом, где не удается возделывать под¬
солнечник. Распространение С. ограничива¬
ется крайне засушливыми районами, непригод¬
ными для возделывания подсолнечника (напр.,
Казахская, Узбекская и Таджикская ССР).
Семена С. являются хорошим кормом для птиц,
а молодые листья употребляются для приго¬
товления салатов. Жмых сафлора использу¬
ется ы корм скоту. Из С. вырабатывается
сафлороьоь масло (см.).
САФЛбРОВОЁ МАСЛО добывается из се¬
мян однолетнего растения сафлора. Содержа¬
ние жира в целых семенах от 2/ до 32%, в обру¬
шенных до 57%. Темп-ра плавления С. м. —
5°, темп-ра застывания от — 13 до — 20°, уд.
в. при 15° 0,923—0,928, число омыления
187—194. По глицеридному составу относится
к выд ыхающим маслам — конопляному и ма¬
ковому (йодное число до 151). Предваритель¬
но очищенное сафлоровое семя в обрушенном
или необрушенном виде перерабатывается
прессованием или экстракцией, полученное
масло подвергается фильтрации для освобож¬
дения от механических примесей. Хим. состав
С. м. (в %): насыщенвые кислоты 10,0—11,8
(гл. обр. пальмитиновая кислота); ненасы¬
щенные кислоты: олеиновая от 25,7 до 45,4;
ли нолевая от 54,5 до 65,8; содержание неомы¬
ляемых от 0,7 до 1,5%. В зависимости от
метода извлечения масла может изменяться
качество С. м. По ОСТ НКГ1Г1-313 в зависи¬
мости от сорта вырабатывается пищевое и
техническое С. м.
Пищевое С. м. вырабатывается 1-го
с., желтого цвета, без постороннего запаха
и вкуса и без привкуса горечи. Масло, не
удовлетворяющее по кислотному числу или
отстою показателям 1-го с., переводится во
2-й с. (техническое С. м.).
Техническое С. м. вырабатыва¬
ется 2-го с., применяется для изготовления
олифы, линолеума, красок, лаков и т. д.
Краски, изготовленные на С. м., обладают
высокой прочностью и стойкостью. Буровато¬
желтого цвета, без постороннего запаха.
Фввико-хнннчеовве показатели оафлорового наела
Поназателл
1-й с.
(пищевое)
2-й с.
(техни¬
ческое)
Уд. в. при 20°
0,916-
-0,927
Йодное число
126
151
Число омыления
172-
-2U0
Ыеомыляемые по весу (в %),
не иолее
1,0
Влага и летучие вешества
(потеря при нагревании
при 100—105°) (в %), не
более
0,2
0,3
Кислотное число, не более .
2,0
0,0
Отстой по весу (в %j, не
более.
0,1
0,2
После отстаивания при 20е в течение 24 час.
масло над отстоем должно быть прозрачным.
На воздухе и на свету при длительном хра¬
пении С. м. быстро окисляется.
Лит.: Зиновьев А. А.. Химия жиров,
М.—J1., 1939, 1952; К о 8 и и 11. И., Химия и това¬
роведение пищевых жщов, М., 1949.
САХАР в зависимости от сырья бывает
свекловичный, изготовляемый из сахарной
свеклы, и тростниковый, изготовляемый из
сахарного тростника. Обладает высокой пи¬
щевой ценностью, высокой калорийностью
(409—410 ккал на 100 г продукта). С. очень
полно и быстро усваивается организмом чело¬
века, благотворно влияет на центральную
нервную систему. Широко используется в
пишевой пром-сти. Концентрированные раст¬
воры С. (св. 65%) обладают консервирующим
свойством, на чем основано применение С.
для приготовления варенья, сиропов и др.
Состоит из почти чистой сахарозы. По хим.
составу С. относится к растворимым углево¬
дам, представляющим собой органические сое¬
динения, состоящие из углерода, водорода и
кислорода. Сахароза (CisHztOn) состоит из
молекулы глюкозы и молекулы фруктозы.
Сахароза легко растворяется в воде, особенно
при нагревании. Задача свеклосахарного пр-ва
состоит в выделении из свекловичного сока
сахарозы и в освобождении ее от ыесахаров.
Технология пр-ва С. Свекла после мойки
разрезается на тонкую стружку и загружается
в диффузоры с горячей водой (приборы для
экстрагирования), где С. извлекается из струж¬
ки. Получаемый сок темного цвета содержит
13—16% с., а также растворимые несахара;
в результате обработки сока известковым моло-

1043
САХАР
7044
Рис. 2. Ьенрерывыодействующая центрифуга для отделения кристаллов
сахара от межкристальной жидкости
вне его пересыщения начи¬
нается выпадение кристаллов
С. Образуется т. н. утфель
первого продукта, т. е. смесь
кристаллов С. с маточным
раствором. В центрифуге
(рис. 2) кристаллы С. отделяют¬
ся от оставшейся межкристаль¬
ной жидкости и дополнитель¬
но промываются горячей во¬
дой и паром. Получается бе¬
лый С.-песок. Отделенный па
центрифугах маточный рас¬
твор, называемый зелепой па¬
токой, содержит ок. 62% С.
С целью извлечения С. патока
еще раз уваривается в ва к кум-
аппаратах. Образуется утфель
второго продукта, к-рый пе¬
рерабатывается по способу,
сходному со способом перера¬
ботки утфеля первого продук-
Рис. 1. Вакуум-аппараты для уваривания очищенного свекловичного
сона
ком белок, красящие вещест¬
ва и некоторые другие неса-
хара выпадают в осадок.
Часть С. тоже связывается из¬
вестью (в виде сахарата каль¬
ция). Чтобы удалить избыток
извести и освободить С. из
сахарата кальция, сок насы¬
щается углекислым газом (са¬
турируется), в результате че¬
го избыток извести выпадает
в осадок. Отсатурированный
сок фильтруется на фильтр¬
прессах или вакуум-фильтрах
для отделения выпавшего осад¬
ка, затем подвергается суль¬
фитации сернистым газом *SOa
для дополнительного обесцве¬
чивания и снова фильтруется.
Очищенный сок выпаривается
до концентрации 65% сухих
веществ, а затем уваривается в Рис 3 Автолштическая линия
вакуум-аппаратах (рис. 1) до	сахар;
концентрации 92,5%. В процес¬
се варки из раствора вследст-
прессования, расфасовки а упакивкв
1-рафинада
та. Получается желтый С.,
к-рый затем растворяется в са-
турационном соке (т. е. насы¬
щенном углекислым газом) и
используется для получения
белого С.-песка. Отделенная от
утфеля межкристальная жид¬
кость содержит более 50% С.,
выделение к-рого методом
дальнейшего уваривания и
кристаллизации невозможно,
т. к. он содержит значитель¬
ное количество несахаров, пре¬
пятствующих ьристалливации.
Этот раствор является отхо¬
дом пр-ва и называется кормо¬
вой патокой, или мелассой.
Средний хим. состав мелассы
на 100 вес. ч. сухого вещества
(в %): сахароза 60, азотистые
вещества 15, безазотистые орга¬
нические вещества 17, зола 9.
Меласса используется:для по¬
лучения С. методом известковой

1046
САХАР
1046
сепарации; в бродильной пром-сти для пр-ва
спирта, дрожжей, лимонной и молочной кисло¬
ты, глицерина и др.; на корм скоту — непо¬
средственное скармливание, и пр-во комбини¬
рованных кормов (см. Комбикорма).
Пр-во С. из сахарного тростника аналогично
нр-ву С. из свеклы, за исключением того,
что сок получается не диффузией, а отжима¬
нием тростника на вальцовых станках. После
очистки сок фильтруется и дальше перераба¬
тывается так же, как и очищенный сок свекло¬
сахарного пр-ва. Большинство тростниково¬
сахарных заводов выпускает не белый
С.-песок, а полуфабрикат — неочищенный
желтый С.-сырец, к-рый подвергается рафи¬
нированию — очистке в местах потребления.
Очищенный С.-песок из тростника практиче¬
ски ничем не отличается от белого свеклович¬
ного С.-песка. Сахарный тростник культиви¬
руется во многих странах тропического и
субтропического климата: в Индии, Китае,
Индонезии, на Антильских, Гавайских остро¬
вах и др.
Получаемый из сахарной свеклы или сахар¬
ного тростника С.-песок либо идет непосред¬
ственно для потребления, либо перерабаты¬
вается в С.-рафинад.
Пр-во С.-рафинада слагается из следую¬
щих стадий: растворение С.-песка в воде,
очистка сиропа и обесцвечивание, уваривание
до кристаллизации, розлив в формы или прессо¬
вание, пробелка, сушка и упаковка (рис.З). По
способу изготовления С.-рафинад делится на
литой и прессованный. Для получения того
и другого используется рафинадный утфель.
Для получения рафинадного утфеля С.-пе¬
сок растворяется в горячей воде; полученный
сироп фильтруется через активированный или
костяной уголь, к-рый обесцвечивает сироп
и удерживает (адсорбирует) примеси на своей
поверхности. После очистки сироп уваривается
в вакуум-аппаратах до выделения кристаллов
С. и образования утфеля. К утфелю обычно
прибавляется небольшое количество (ок.
0,001%) ультрамарина, к-рый уменьшает его
желтоватый оттенок. Ультрамарин — неорга¬
нический безвредный краситель синего цвета.
С.-рафинад вырабатывается в следующем
аосортименте:	колотый	и кусковой литой,
кусковой прессованный, кусковой прессован¬
ный со свойствами литого, кусковой прессо-
Рис. 4. Прессованный сахар-рафинад в пачках весом
нетто 500 г
ванный в мелкой расфасовке, рафинированный
С.-песок, сахарорафинадная пудра.
Литой С.-рафинад разделяется
на колотый и кусковой. Вырабатывается в
виде голов конусообразной формы, для чего
сваренный утфель разливается в конусообраз¬
ные металлические формы, поставленные узким
концом вниз, в к-ром имеется закрываемое
отверстие. По мере охлаждения утфель за¬
твердевает, спускают патоку и пробеливают
кристаллы С. насыщенным раствором чистого
С. (клерсом), к-рый вытесняет остатки патоки
и обмывает кристаллы, не растворяя их. Та¬
кая промывка производится несколько раз,
благодаря чему не только удаляется патока,
но и уплотняется С. Насыщенный раствор С.,
охлаждаясь, кристаллизуется, заполняет поры
в массе головки между кристаллами и скреп¬
ляет, цементирует кристаллы. При высушива¬
нии крепость С. увеличивается. Головы дро¬
бятся на куски произвольной формы весом не
менее 5 г и не более 40 б (колотый литой
С.-р а ф и н а д) или распиливаются на круж¬
ки, последние на бруски, а бруски раскалы¬
ваются на кусочки правильной формы с пря¬
мыми углами — параллелепипеды (куско¬
вой литой С.-рафинад).
Прессованный С.-р а ф и н а д
вырабатывается путем выделения из рафинад¬
ного утфеля С.-песка, к-рый промывается от
патоки горячим насыщенным раствором чисто¬
го С. (темп-pa ок. 70°). Из С.-песка влажностью
2,0—2,3% в специальных прессах форму¬
ются бруски правильной формы, к-рые за¬
тем высушиваются в сушилках и раскалы¬
ваются на кусочки правильной формы —
параллелепипеды. Получается кусковой прес¬
сованный С.-рафинад (рис. 4.).
Прессованный С.-р афинад со
свойствами литого изготовля¬
ется из С.-песка с большей влажностью (до
3,5%), благодаря чему кристаллы при прес¬
совании и последующем охлаждении соеди¬
няются более плотно за счет связывающей спо¬
собности образующихся мелких кристал¬
лов С.
С.-рафинад кусковой литой, кусковой прес¬
сованный и кусковой прессованный со свой¬
ствами литого выпускается в виде кусков ку¬
бической формы или кусков, имеющих форму
параллелепипеда. Размеры кусков кубической
формы (в мм): 22 X 22 X 22; 23 X 23 х 23;
24 х 24 х 24. Размеры кусков формы па¬
раллелепипеда (в мм): 22 X 22 X 12; 22 X
X 24 х 11; 24 X 24 X 11 и др.
По органолептическим показателям С.-ие-
сок должен удовлетворять требованиям
ГОСТ 21—57. Внешний вид — кристаллы
с ясновыраженными гранями. Вкус сладкий,
без посторонних привкусов и запахов, к-рые
не должны ощущаться ни в сухом С., ни в его
водном растворе. Цвет белый с блеском, без
посторонних примесей и комков нецробелен-
ного С. Растворимость в воде полная,
раствор прозрачный. С. должен быть сыпу¬
чим, нелипким, сухим. По физико-химическим
показателям С.-песок должен соответствовать
следующим требованиям (в %): сахарозы
(в пересчете на сухое вещество) не менее
99,75, редуцирующих веществ не более 0,05,
золы не более 0,03, влажность не более 0,14.

Ю47
САХАР
104%'
Рис. 5. Виды упаковки сахара-рафинада
Наличие ферропримесей не должно превышать
3 мг на 1 кг продукта, величина отдельных
частиц ферропримесей не должна превышать
0,3 мм в наибольшем линейном измере¬
нии.
По органолептическим показателям С.-ра¬
финад должен соответствовать требованиям
ГОСТ 22—57. Цвет белый, допускается голу¬
боватый оттенок. Вкус сладкий, без посторон¬
них привкусов и запахов как в сухом С.. так
и в водном растворе. Полностью растворя¬
ется в воде, раствор прозрачный. По физико¬
химическим показателям С.-рафинад должен
соответствовать следующим требованиям (в
%): сахарозы (в пересчете на сухое вещество)
не менее 99.9,редуцирующих веществ не более
0,05; влажность колотого С.-рафинада пе
более 0,4, кускового литого и прессованного
со свойствами литого 0,3, прессованного и
рафинадной пудры 0,2, рафинированного
С.-песка 0,1. Кубик С.-рафинада с ребром
в 23 мм должен иметь крепость (временное
сопротивление раздробляющему давлению на
приборе — прессе Бонвеча) пе менее 200 кг
для литого С.-рафинада кускового и колотого
и прессованного со свойствами литого и не
менее 150 кг для прессованного С.-рафинада.
Кубик С.-рафинада с ребром в 10 мм должен
полностью растворяться в воде при 20° пе
ранее 5 мин. Содержание крошки (в %, не
более): в литом колотом С.-рафинаде 1, прес-
сованвом 2,5, прессованном со свойствами
литого 1,5.
Рафини рова ни ый
С.-п е с о к — кристаллы саха¬
розы, получаемые в результа¬
те дополнительной очистки
обычного С.-песка, к-рый раство¬
ряется, затем фильтруется через,
активированный или костяной
уголь, уваривается и центрифу¬
гируется С.-песок рафиниро¬
ванный должен иметь кристал¬
лы размером в поперечнике не*
менее 0,5 мм. Цвет белый, до¬
пускается голубоватый оттенок,
Рафинированный С.-песок со¬
держит больше сахарозы
и является продуктом более-
высокого качества по сравне¬
нию с нерафинированным.
Сахарорафинадная пудра
получается при распиливании литого.
С.- рафинада. Должна проходить через сито с
диаметром отверстий 0,1 мм.
Упаковка. С.-песок упаковывается в чистые
тканевые мешки I и II категории емкостью-
50—60 кг. Мешки изготовляются из джута,
кенафа или из смеси волокна пеньки, льна,
джута, кенафа. Они не должны иметь посто¬
роннего запаха и загрязнять С. кострой или
ворсом; С.-песок и рафинированная пудра вы¬
пускаются в расфасованном виде — в пачках
и кульках весом 0,5 кг — и развесном.
С.- рафинад колотый упаковывается насыпью в.
мешки весом нетто 40. 50 и 60 кг. С.-рафинад,
кусковой упаковывается в пачки или пакеты ве¬
сом 0.5—1.0 кг (рис. 5). пачки или пакеты упако¬
вываются в деревянные, картонные или фанер¬
ные ящики весом от 20 до 50 кг. Разрешается
упаковка С.-рафинада кускового также на¬
сыпью в мешки весом 40, 50 и 60 кг. С.-ра¬
финад, упакованный насыпью в мешки, укла¬
дывается на складе в отдельные штабеля:
С. прессованный и рафинадная сахарная пуд¬
ра — выс. не более 1,8 м; прессованный со*
свойствами литого — до 2 м\ колотый и куско¬
вой литой — до 2,5 м. С.-рафинад, упакован¬
ный в деревянные ящики, укладывается на
складе в штабеля выс. до 3 лг, а упакованный
в картонные ящики—до 2 м.
С.-рафинад кусковой прессованный в мел¬
кой расфасовке выпускается в виде одного-
или двух кусков весом 7—И в, двух кусков
весом 17,5 г или трех кусков
весом 15—16 г, обернутых в
этикетку (рис. 6).
Маркировка. Мешки, ящики
и короба с С. маркируются
непахнущей и несмывающейся
краской. Указываются: наиме¬
нование совнархоза, завода-
изготовителя, наименование
продукта, номер ГОСТ, вес
брутто и нетто, категория и
номер мешка.
Правила приемки С.-песка,
и С.-рафинада. Качество С.
устанавливается при отгру¬
зке заводом-изготовителем,
лабораторией к-рого выпи¬
сывается качественное удо¬
стоверение на каждую партию
С. При отборе проб и цро-
Рис. 6. Сахар-рафинад в мелкой расфасовке

1049
САХАР — САХАРНИЦЫ
7050
ведении испытаний руководствоваться ГОСТ
23—57 «Правила приемки и методы испы¬
таний С.-песка и С.-рафинада».
Хранение. С. высокого качества при тща¬
тельном соблюдении правил перевозки и хра¬
нения может сохраняться сравнительно дол¬
го — несколько лет. Важное значение имеет
постоянный контроль за темп-рой и влажно¬
стью С. и помещения, где он хранится.
Основная причина порчи (увлажнения) С. —
его гигроскопичность. Химически чистая
и сухая сахароза негигроскопична и
не увлажняется даже нри относительной
влажности воздуха 90%. На поверхности же
кристаллов С.-песка имеется некоторое коли¬
чество очень гигроскопичного инвертного С.,
остающегося в нем после очистки от патоки.
При повышенной влажности на складе инвер-
твый С. жадно поглощает влагу, к-рая создает
благоприятную среду для деятельности осмо¬
фил ьных микроорганизмов. Часть С. разла¬
гается, появляются продукты его разложения,
в т. ч. кислоты, что в свою очередь ведет к
частичной инверсии С. При повышении темп-ры
в хранилище сахароза растворяется быстрее,
образуются новые количества инверта. Если
не принять необходимых мер для восстановле¬
ния нужного гидротермического режима (про¬
ветривание. подогрев воздуха и др.), С. от¬
сыревает делается па ощупь влажным, мешок
становится мокрым и с мешков начинает стекать
густой сироп. Степень отсыревания может до¬
ходить до 2,5%. Такой С. иногда при незна¬
чительном встряхивании как бы располза¬
ется в виде сгруппированных в 3—5 кристал¬
лов комочков («живой сахар»), желтеет. Со¬
держание редуцирующих С. в нем часто зна¬
чительно превышает допустимые нормы.
Влажный С. во избежание его дальнейшей пор¬
чи должен быть немедленно направлен в пере¬
работку. Наиболее опасный период хранения
С. — это переход с зимнего на весенне-лет¬
ний период. При хранении в неотапливаемом
складе С. зимой сильно переохлаждается
(до минус 12—14°). Вследствие незначитель¬
ной теплопроводимости С. темп-pa его повы¬
шается медленнее по сравнению с темп-рой
склада и наружного воздуха. Наружный воз¬
дух, теплый и влажный, проникая в склад,
соприкасается с холодным С., конденсируется
и выпадает на нем в виде росы. Для избежания
отсыревания нужно следить за тем, чтобы
влажность воздуха на складе находилась в
пределах 65—70%. Гигрометр, психрометр
Ассмана и термометр, необходимые на складе,
размешаются у нижних рядов мешков С. и вне
склада у входной двери на выс. 1,5 м. Показа¬
ния этих приборов должны регулярно запи¬
сываться в журнал.
Наибольшую гарантию от отсыревания С.
дают отапливаемые склады, где необходимо
держать темп-ру несколько выше (на 4—5°)
темп-ры наружного воздуха. Неотапливае¬
мые деревянные склады должны иметь хо¬
рошо вентилируемое подполье выс. 1,0—1,5 ле,
чтобы исключить влияние оттаивающей земли.
В неотапливаемых складах с асфальтовым
или бетонным полом устраиваются отдушины
на уровне нижних мешков, чтобы удалять
влажный холодный воздух. С. на складе
укладывается на подтоварники и стеллажи,
к-рые сверху накрываются брезентом или
мешковиной. Высота подтоварников от 15
до 25 см. Между штабелями оставляется
проход для лучшей циркуляции воздуха.
Рядом с С. нельзя хранить товары, сильно
испаряюшие влагу или с резким запахом.
Относительная влажность воздуха при хра¬
нении С.-рафинада должна быть не выше
80% на уровне нижнего ряда мешков и ящиков,
а темп-pa не ниже +2°, иначе с наступлением
морозов С.-рафинад, промерзая, покрывается
«наростами», «оспой», «прыщами», на бумаге
появляются влажные пятна, что связано с
перекристаллизацией сахарозы. С.-рафинад
хорошо хранится в трехслойных картонных
гофрированных коробах.
Лит.: Товароведение пищевых продуктов, под
редакцией Деревитинова Ф. В., т. II,
М.. 1949; С и л и и П. М., Технология свеклосахар¬
ного и рафинадного производства, М., 1958.
САХАР ВАНЙЛЬНЫЙ — см. Ванилин.
САХАРЙН (Sacharinum), бензосуль¬
фамид, — химико-фармацевтический пре¬
парат. Применяется как вкусовой суррогат
сахара в пище диабетиков и для подслашения
различных напитков (доза для подслашения
стакана чая или чашки кофе 0,02—0,05 в).
Организмом не усваивается и в течение 24 ча¬
сов полностью выделяется с мочой. Длитель¬
ное непрерывное употребление С. раздражает
почечную ткань и производит мочегонное
действие. Бесцветные выветривающиеся на
воздухе кристаллы или белый кристалличе¬
ский порошок без запаха, чрезвычайно слад¬
кого вкуса, растворим в воде. В препарате ве
должно быть примесей толуолсульфамида,
парасульфамино-бензойной кислоты, солей
аммония, сахара, бензойной и салициловой
кислоты (Гос. фармакопея СССР, изд. VIII).
Выпускается в виде порошка и таблеток с
содой; вес таблетки 0,065 г; содержит 0,01 г
С. Таблетки фасуются по 20 и 50 шт. в картон¬
ные коробки. Хранение в сухих помещениях:
порошка — в хорошо закупоренных банках,
таблеток — в картонных коробках.
САХАРНИЦЫ изготовляются из фарфора,
фаянса, майолики, стекла (обесцвеченного,
цветного, с на цветом и хрусталя), пластмассы
и металла. Фасоны С. очень разнообразны,
они бывают шаровидные, конические, ци¬
линдрические, многогранные, грушевидные,
формы полушара, репки, на ножках, без но¬
жек, с ручками, без ручек и других, иногда
более сложных скульптурных форм в виде
фруктов, овощей и т. п. (рис.).
С. фарфоровые и фаянсовые
поступают в продажу гл. обр. в составе сер¬
визов, гарнитуров и наборов чайной посуды.
Выпускаются цилиндрической, конической и
шарообразной формы, емкостью в 250, 350
и 500 см8.
С. майоликовые, стеклянные
и пластмассовые отличаются боль¬
шим разнообразием фасонов и размеров.
В небольших количествах G. стеклянные
армируются серебром или другими металлами
и имеют металлические ручку и крышку.

1061
САХАРНИЦЫ — СВЕКЛА
1062
Пластмассовые
С. изготовля¬
ются из пресс-
порошков (ами-
вопласта и ме-
ламина), орга¬
нического сте¬
кла и полисти-
рола. Легки,
очень удобны в
дорожных усло¬
виях. С. из
пресспорошк о в
выпускаются
одноцветными
светлых и яр-
Сахарница стеклянная	ких	тонов	с
глянцевой глад-
Сахарнипа фарфоровая
кой или рифленой поверхностью; иэ оргстек¬
ла — бесцветными или окрашенными в раз¬
ные цвета. Часть пластмассовых С. имеет
витые или граненые ручки. Емкость стеклян¬
ных выдувных и хрустальных С. 250—300,
400 и 600 см*. Размеры стеклянных прессо¬
ванных (в мм): с крышкой — выс. 85—110,
диаметр 110—140; на ножках без крышки —
выс. 100—150 и 150—160, диаметр 100—130
и 150—160.
Размеры пластмассовых С. (в мм): круглые—
диаметр от НО до 165, выс. от 85 до 135, пря¬
моугольные фасонные — дл. от 105 до 145,
шир от 95 до 110, выс. от 55 до 85.
С. металлические изготовляются из
цветных металлов (серебро, мельхиор и др.). По¬
ступают в продажу гл. обр. как штучный товар.
По конструкции и формам различают С. для са¬
харного песка и С. для кускового сахара. Пер¬
вые имеют более высокий корпус, крышку и
две расположенные по бокам ручки. Вторые —
открытые (без крышки) с более низким корпу¬
сом, с двумя симметрично расположенными
ручками, с ручкой-коромыглом либо без
ручки. Как правило, ручка-коромысло кре¬
пится к корпусу на цилиндрических шти¬
фта х-заклепочках, декорируемых снаружи
фигурными деталями (розетки, полушарики),
С. без ручек (в виде вазочек) могут служить
не только для сахара, во и для конфет.
Емкость металлических С. (в си«8): для сахар¬
ного песка 400 и 500, для кускового сахара
200, 250 и 300.
Методы изготовления и декорирования,
требования к качеству, упаковка, маркиров¬
ка, хранение — см. Посуда майоликовая^ По-
суда пластмассовая, Посуда фарфоровая и
фаянсовая, Посуда стеклянная; Металличе¬
ские художественные изделия.
СБПВАЛКИ — приспособление для взби¬
вания яичных белков, кремов, муссов и т. п.,
выпускаются винтовые и шестеренчатые.
Шестеренчатые бывают двух видов: с коль¬
цевыми и вилкообразными мешалками.
С. с кольцевыми мешалками
состоят из двух кольцевых мешалок, вра¬
щающихся в разные стороны с помощью
рукоятки механизма, состоящего из одной ве¬
дущей и двух ведомых шестерен. Мешалки
изготовляются из нержавеющей стали; на¬
жимная ручка и рукоятка привода-пластмас-
совые. Общая дл. 290 мм.
С. с вилкообразными мешал¬
ками состоят из стеклянной бапки;
пластмассовой крышки с выпрессоваиными
на внутренней поверхности ее бортика зуб¬
цами, образующими ведущую шестерню;
пластмассового диска, на к-ром смонтированы
две пары металлических вилкообразных ме¬
шалок с насаженными на их хвостовики ведо¬
мыми металлическими шестеренками; рукоят¬
ки. Механизм навинчивается на горловину
банки. На стенках банки имеются кольцевые
ребра с обозначением соответствующей ем¬
кости — 0,25, 0,5, 0,75 и 1 л. Размеры банки
(в мм): диаметр 110, выс. 130. С. приводится
в действие вращением рукоятки, при этом
мешалки в каждой паре движутся в противо¬
положные стороны. С. с вилкообразными ме¬
шалками аналогичной конструкции выпу¬
скаются также комбинированные, в них
пластмассовая крышка выполняет еще
одну функцию — лимоновыжималки (см.). В
этих целях наружной поверхности крышки
придается форма чашки с рифленым конусом
в центре. Верхушка конуса съемная; она наса¬
живается только при выжимании сока. Ком¬
бинированные С. комплектуются стандартными
стеклянными консервными банками емкостью
1 л. Крепление С. на банке производится
свободной посадкой. Мешалки и малые шестерни
С. с вилкообразными мешалками изготов¬
ляются из алюминиевых сплавов способом
литья под давлением.
Рабочие части всех типов С., изготовляе¬
мые из черных металлов, покрываются оло¬
вом (гальваническим способом); детали из
нержавеющей стали и алюминия оставляются
бее покрытия Другие общие сведения —
см. Кухонно-ховяйственные принадлежности.
СВЁКЛА — корнеплод двухлетнего расте¬
ния рода Beta vulgaris сем. маревых (СЬе-
nopoidaceae). В зависимости от назначения и
использования различаются столовая (овощ¬
ная), сахарная, кормовая, а также разновид¬
ность С. — листовая, или мангольд.
Столовая С. широко распространена по все¬
му СССР, разводится семенами или рассадой.
В корнеплоде С. различаются: головка, с рас¬
положенными на ней листьями и почками;
шейка, прилегающая к головке часть, не
имеющая ни листьев, ни корешков; собственно
корень — основная продуктивная часть с
расположенными на ней корешками. В завн-

К ст. Свекла
Свекла: 1 — сахарная; 2 — кормовая; 3 — Бордо (столовая); 4 — Египетская,
(столовая)

1053
СВЕКЛА
1054
симости от сорта С. форма корнеплода быва¬
ет плоская, округло-плоская или округлая и
удлиненная. Лучшими являются сорта с
плоскими, округло-плоскими или округлыми
корнеплодами. Сорта с удлиненными корне¬
плодами распространены преимущественно на
юге, т. к. обладают большой засухоустойчи¬
востью, но более грубы на вкус.
На поперечном разрезе корнеплода видны
чередующиеся различной интенсивности окра¬
ски и светлые кольца. Темноокрашенные коль¬
ца представляют собой мясистые слои парен¬
химы, содержащие питательные и красящие
вещества; светлоокрашенные камбиальные
кольпа представляют собой сосудисто-во¬
локнистые пучки, состоящие в основном из
клетчатки. Чем больше в корнеплодах светло¬
окрашенных колец, тем менее ценна в пищевом
и товарном отношении С.
Хим. состав корнеплодов С. (в среднем в
% на сырой вес): вода 86, сахар 8,8, клетчатка
0,8, азотистые вещества 1,3, минеральные
соли 1; витамины (в мг%): С — ок. 8, Bi —
0,14, В2 — 0,5, РР — 0,4. Калорийность ок.
50 якал/100 г продукта.
В С. содержится глюкозид, представляющий
собой сложное азотистое соединение, горького
вкуса, при варке С. он разрушается и придает
ей специфический привкус.
Разные сорта С. отличаются по окраске
мякоти: красная, малиновая, пурпурная,
темно-фиолетовая, с различными оттенками и
кольцеватостью. Бывают и желтоокрашениые
сорта С. столовой,но опи хоз. значения не име¬
ют Степень окрашенности зависит от содер¬
жания в мякоти особого вещества из группы
аптопианов — бетаина, к-рый при тепловой
обработке (варке) разрушается, распадаясь
на агликон — бета ни дин (красящий пигмент)
и сахар Количество бетаина в разных сортах
С. колеблется в пределах: ок. 0,25% в не¬
зрелых и от 0,02 до 0,14% в зрелых корнепло¬
дах, благодаря чему недозрелые корнеплоды
богаче красящими веществами, чем зрелые
или перезрелые; в пределах одного сорта мел¬
кие и средние более интенсивно окрашены,
чем крупные.
Кроме того, степень интенсивности окраски
С. (красная, малиновая, пурпурная, фиолето¬
вая ит. п.) зависит от сочетания двух пигмен¬
тов — пурпурного и желтого, преобладание
первого обусловливает более интенсивную ок¬
раску. Но пурпурный пигмент С. менее стоек,
чем желтый, лучше растворяется в воде при
варке и в зависимости от степени растворения
пигмента С. изменяет свою окраску, иногда
сильно обесцвечивается или приобретает не¬
привлекательный бурый или желтоватый цвет
й оттенки. Жесткая (щелочная) вода способ¬
ствует более быстрому и сильному обесцве¬
чиванию при варке; слабо подкисленная обес¬
печивает лучшее сохранение окраски.
Лучшими являются сорта С. с темно-красной
мякотью без ясно выраженных светлых колец.
Бледноокрашенные сорта отличаются плохим
вкусом, мякоть менее сладкая и более гру¬
бая По времени созревания сорта С. столовой
делятся на: раннеспелые — до 100 дней от
посева семян до техн. спелости, среднеспе¬
лые — 100—130 дней и позднеспелые — более
130 дней.
К числу наиболее распространенных сор¬
тов С. столовой относятся.
Бирючекутская 13 (Египетская
Кросби 313) — среднеспелый сорт, корни
крупные до 350 г, округло-плоские или округ¬
лые, кожица темно-красная с фиолетовым
оттенком, мякоть фиолетово-красная, со сла¬
бой кольцеватостью, сочная, хорошего вкуса.
Отличается хорошей лежкостью.
Бордо 237 — самый распространенный,
среднеспелый, лежкий сорт. Корни крупные —
до 300 г, округлые, кожица темно-фполетовая,
мякоть почти сплошной бордовой окраски,
нежная, сочная, отличного вкуса.
Грибовская плоская А-473
(Египетская А-473) — среднеспелый сорт. Кор¬
ни средние — до 250 г, плоские, кожица темно¬
красная с фиолетовым оттенком, мякоть фио¬
летово-красная, с заметной кольцеватостью.
Ценится за хорошую лежкость. С этим сортом
по форме и окраске корня сходен сорт Поляр¬
ная плоская.
Египетская плоская — самый
раппий сорт и в этом его основное достоинство.
Корни средние 200—250 г, плоские, кожица
темно-красная с фиолетовым оттенком Мя¬
коть фиолетово-красная, с заметно выражен¬
ной кольцеватостью. Созревает раньше дру¬
гих сортов.
Несравненная А-46 3. Среднеспе¬
лый сорт, корни крупные — 300 г, плоские
и округло-плоские, кожица темно-фиолетово¬
красная, мякоть почти сплошная темно-крас¬
ная, сочная, хорошего вкуса. Отличается
хорошей лежкостью.
Сибирская плоская 1 67/36 7 -
раннеспелый сорт, корни средние — 100—
300 г, плоские или округло-плоские, мякоть
темно-красная с фиолетовым оттенкам и сла¬
бозаметными кольцами. Отличается высокой
сахаристостью и хорошим вкусом. Приспособ¬
лен для размножения в Сибири
С. столовая в свежем виде используется в
течение круглого года, в продажу поступает
в виде зрелых корнеплодов (без ботвы —
обрезная), применяется в кулинарии для при¬
готовления борщей, винегрета, тушится,
маринуется, используется для украшения и
подкрашивания некоторых приправ, блюд и
закусок; молодых (недозрелых) корнеплодов
с зеленью, поступающих в весенне-летнее вре¬
мя в виде «пропирки» или «прорывки» из грун¬
тового или парникового пр-ва, убираемых в
период, когда молодые корнеплоды достигнут
диаметра 9 см\ «выгоночной» С. парникового
пр-ва, поступающей ранней весной в виде
свекольной молодой зелени — ботвы, про-
рощеппой из мелких корнеплодов. Свежая
молодая ботва С. содержит значительно больше
витамина С. — ок. 36 мг% и каротина — ок.
2,2 -иг%, чем корнеплоды, но меньше клетчат¬
ки — ок. 0,58% Используется для приготов¬
ления супов, шей, салатов, винегретов, гар¬
ниров, пюре; для квашения и маринования.
Использование С. в лечебном и профилакти¬
ческом питании обусловлено значительным
содержанием клетчатки, сахара и бетаина
(тримётилглицина). Клетчатка механически
раздражает стенки кишечника, а сахар ока¬
зывает такое же действие благодаря своему
брожению, что используется в питании лю¬

1055
СВЕКЛА
1056
дей пожилого возраста для предупреждения
и борьбы с запорами. Бетаин в процессе обме¬
на веществ является переходной ступенью
к витамипу —. холину, играющему лечебную
роль при 'заболеваниях печени.
По РТУ РСФСР 277—58 С. столовая све¬
жая должна отвечать следующим требованиям:
корни свежие, не увядшие, целые, здоро¬
вые, однородпые по окраске, не уродливые,
с обрезанной ботвой. Мякоть сочная, темно¬
красная, размер по наибольшему поперечному
диаметру (в см): для круглых и плоских форм—
от 5 до 14, для удлиненных форм — от 4 до
10.	Допускаются корнеплоды с узкими белыми
.кольцами до 5% (по весу) в партии, а также
корнеплоды с легкой потертостью и с неглу¬
бокими механическими повреждениями и за¬
рубцевавшимися трещинами.
Молодые (недозрелые) корни С. столовой
свежей с зеленью согласно РТУ РСФСР
279—57 должны быть свежими, чистыми,
целыми, не разветвленными и не застволив-
шимися, в разрезе красного цвета разных
оттенков, сочными, плотными, со свежей,
чистой и пеогрубевшей зеленью. Толщина
молодых корней по наибольшему диаметру
для округлой формы от 1,5 до 5,0 см, дл. —
от 1,5 до 3,0.
«Выгоночная» С. столовая в соответствии
с тем же РТУ должна отвечать следующим
показателям:	старые, мелкие, чистые, це¬
лые корни с нарошенной на них свежей мо¬
лодой, чистой зеленью, толщина корней от
3 до 5 см, длина основной массы зелени (от
шейки корня) — не менее 10 еле.
С. столовая легко подвергается действию
морозов, и уборка корнеплодов поздних сор¬
тов заканчивается до наступления устойчивых
морозных «утренников». Выдернутые корне¬
плоды очищаются от ботвы (не затрагивая
головки) и кончиков корней, сортируются по
качеству. На хранение и реализацию выбира¬
ются только здоровые и неповрежденные
корнеплоды. С. столовая хранится в траншеях,
буртах, овощехранилищах (см.). С. хорошо
сохраняется при темп-ре ок. 0—2° и относи¬
тельной влажности 90—95% (см. Овощи)*
Крупные корнеплоды С. столовой более дере¬
вянистые, содержат больше клетчатки и азо¬
тистых соединений, хранятся хуже и загни¬
вают скорее, чем мелкие или средние.
Молодые корни С. с зеленью перевозятся в
чистых корзинках, ящиках или ящиках-клет¬
ках емкостью до 20 кг, а молодые корни с уко¬
роченной зеленью — в ящиках-клетках или
корзинах емкостью до 30 кг, открытые кор¬
зины зашиваются сверху рогожей или мешко¬
виной. Укладка должна быть рыхлая, в
уровень с краями тары, правильными рядами
(зелень к зелени), а корни с укороченной
зеленью — рядами или насыпью, с легким па-
жимом.
Мангольд, или листоваа С., относится к
группе овощных салатных растений, но растет
и размножается так же, как и С. столовая.
В пищу используются только молодые и соч¬
ные листья и листовые черешки — при при¬
готовлении ботвиньи, салата, свекольника,
супов, соусов и др. Корнеплод ветвистый и
грубый, несъедобный. Хим. состав (в %):
вода 92, сахар 2,8, азотистые вещества
2—5, жир 0,4, минеральные соли 1,6, клет¬
чатка 0,2 Листовой мангольд быстро отра¬
стает, убираются листья по мере роста в июне,
черешковый — в сентябре. Используется и
в зимнее время, для чего выкапываются осенью
вместе с корнями, грубые листья обрезаются
и черешок прикапывается в песок в теплом
подвале, где мангольд в течение зимы продол¬
жает расти и давать в отсутствие света более
нежные и сочные, чем на свету, листья. Хра¬
нящиеся в подвале корпи можпо постепенно
переносить для выгонки ранней весной в теп-
литты и получать таким образом самый ранний
листовой овощ. Как и все листовые овоши,
быстро увядает и портится, поэтому даже на
холоде его нельзя хранить более 2—3 дней.
Мангольд используется как декоративное
растение для обсадки бордюров и т. д. Луч¬
шими для этих целей являются крупнолистые
сорта с различной окраской листьев — крао-
новато-зелепый, кроваво-красный, лилово¬
пурпурный, желтый и др.
Листовая свекла мангольд
Сахарная С. Корнеплод С. сахарной весит
в среднем 300—600 г, на орошаемых участках
достигает 2 кг, имеет коническую форму с
двумя продольными бороздками.Форма и строе¬
ние корня у С. сахарной имеют важное про¬
изводственное значение, т. к. с этим связана
сахаристость корня и легкость вы копки из
эемли. Чем длиннее корень, тем труднее его
выкопка,больше обрыва и потерь при уборке.
Хим. состав С. сахарной (в %): вода 75,3, са¬
хар (в основном сахароза) 17,1, клетчатка
1,3,	азотистые вещества 1,1, безазотистые ве¬
щества (в т. ч. пектиновые вещества) 4,5,
минеральные соли 0,7. В отдельных корнях
и сортах содержание сахара достигает 20—
23%. Сахар в корнеплоде распределяется не¬
равномерно — повышаясь от головки и от
нижнего конца (хвостика) к широкой средней
части и от центра к периферии (см. Сахар)
Качество С. сахарной определяется по со¬
держанию сахарозы в сухом веществе, к-рой
должно быть не пиже 89%. Иногда под
действием неблагоприятных условий роста,
весенних заморозков, летней засухи и т. п.
в первый же год высева семян наблюдается
(особенно у С. сахарной) стрелкование или
образование т. н. цветухи, т. е. цветоносного
стебля и семян, с малосахаристым и грубо¬

2057
СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ - СВЕКЛА СУШЕНАЯ
1058
волокнистым корнеплодом, непригодным для
использования.
Выкопанные корни очищают от земли и
корешков, кончик корня обрезают в участке
диаметра 0,5—1,0 см и ботву — до основания
черешков (со срезом 2—3 см в диаметре), со¬
храняя самую головку. Поврежденные корни
к храпению не годны.
Невы везенная на сахарные эаводы С. са¬
харная хранится непосредственно в поле в ка¬
гатах шир. 6—12 м, выс. 1,5—2,5 м,
дл. 50 м и более укрытая соломой и землей.
Оптимальная темп-pa храпения 0—2° при
относительной влажности 95%.
Кормовая С. выращивается повсеместно.
Форма корнеплодов бывает цилиндрическая,
круглая, овальная и конусовидная; окраска—
белая, желтая, оранжевая и красная. Дает
высокие урожаи очень крупных, весом до
5 кг у и сочных корнеплодов. Хим. состав кор¬
неплодов (в % на сырой вес): вода 88, азо¬
тистые вещества 1,2, жир 0,1, углеводы 8,7,
клетчатка 0,9, минеральные соли 1,1. Исполь¬
зуется на корм для скота. Зеленая ботва С.
кормовой, составляющая от 20 до 30% веса
корнеплодов, также используется на корм
в свежем и особенно в силосованном виде.
В листах С. кормовой содержится почти
вдвое больше азотистых веществ и минеральных
солей, но меньше углеводов.
У многих сортов С. кормовой сильно раз¬
виты головка и шейка корнеплода, к-рые часто
по размеру превышают сам корень и выступают
на поверхность почвы. По этому признаку
основные сорта разделяются на следующие
основные группы.
Круглые и полукруглые — с сильно разви¬
той надземной частью, составляющей 60—70%
веса корнеплода. К ним относятся Оберн-
дорфская — желтая и красная, Лейтепицкая
и др.
Цилиндрические — с среднеразвитой над¬
земной частью, составляющей 30—35% веса
корнеплода. Относятся сорта Эккендорфская—
желтая, красная и белая, Арним Кривен¬
ская, Идеал, Кирше, Вейбуль и др.
Овальные или конусовидные — надземная
часть развита слабее, составляет 15—20%
веса корнеплода. К ним относятся полуса-
харпые сорта — Маммут и Баррес, Полуса-
харная белая и розовая.
Посевной материал. С. размножа¬
ется семенами. В первый год из семян обра¬
зуется сочный, мясистый корень (корнеплод)
с розеткой крупных черешковых листьев.
Зрелый корнеплод, после удаления ботвы
осенью, переходит в состояние покоя и может
сохраняться 5—6 месяцев и более. При вы¬
садке на второй год из корнеплода вырастает
цветочный ветвистый стебель с многочислен¬
ными цветами и образующимися на них в
середине лета семенами.
Лит.: Карпенко П. В., Свекловодство,
М., 1950; Краоочкии В. Т., Столовая свекла,
М.—Л., 1952; Агапов С. И., Столовые корне¬
плоды, М., 1954.
СВЁКЛА МАРИНбВАННАЯ приготовля¬
ется путем консервирования уксусной кисло¬
той свеклы столовых сортов темно-красной
или бордовой окраски. Лучшие сорта для ма-
34 Товарный словарь, т. 7
ри нова ни я: Египетская, Бордо, Грибовская,
Плоская, Бирючекутская, Несравненная и др.
Вырабатывается двух видов: свекла мари¬
нованная и свекла с хреном маринованная.
В зависимости от способа приготовления и
содержания уксусной кислоты С. м. подраз¬
деляется на пастеризованную слабокислую
и пастеризованную кислую.
Технология приготовления: предварительно
обработанная паром свекла очищается от ко¬
жицы, крупные корнеплоды режутся на куби¬
ки или лапшу; затем свекла укладывается в
стскляпные консервные бапки емкостью
0,5 и 1 л или в 3-литровые стеклянные консерв¬
ные бутыли, укупориваемые герметически.
При выработке С. м. с хреном подготовлен¬
ную свеклу смешивают с протертым хреном,
к-рого добавляют 5—10% к весу свеклы. В
банки закладываются пряности. Рецептура
С. м. (в %): овощи 50, маринадная заливка
40, для резапой соответственно 65 п 35; для
С. м. слабокисл ой содержание соли 2,1, сахара
2,04,	уксусной эссенции 80%-ной 0,64; для
С. м. кислой соответственно 2,1; 3,67; 1,02.
Укупоренные банки и бутылки пастеризуются
при 90° или стерилизуются в кипящей воде.
По РТУ РСФСР 134—57 выпускается высшего
и 1-го с. В С. м. высшего с. свекла приятного
кисловатого вкуса, с ароматом пряностей;
овощи должны быть плотные, но пе жесткие,
интенсивно красные, однородные по цвету,
заливка окрашенная, без осадка. В С. м.
с хреном допускается заливка со взвешенными
частицами хрена. В С. м. 1-го с. допускаются
менее выраженные вкус н запах, овощи менее
упругие. Среднее содержание сухих веществ
11%, в т. ч. углеводов 6%. Калорийность
29 ккал/iO0 г. С. м. применяется в качестве
закуски, а также при приготовлении винегре¬
тов и гарниров к рыбным и мясным блюдам.
Хранение и другие общие сведения — см.
Овощи маринованные.
СВЁКЛА НАТУРАЛЬНАЯ КОНСЕРВЙ-
РОВАННАЯ изготовляется из свеклы столо¬
вых сортов: Египетской,Бордо,Ленинградской
округлой, Несравненной. Расфасованная в
банки цельная или нарезанная свекла залива¬
ется 1,5%-ным раствором поваренной соли,
укупоривается и стерилизуется. Рецептура:
свекла не менее 55%, соль 0,8—1,5%. Кало¬
рийность 29 квал/100 е. Свекла должна быть
интенсивной окраски, без белых колец и про¬
жилок. С. н. к. используется при изготовлении
винегретов, салатов, первых блюд и в каче¬
стве гарниров ко вторым мясным и рыбным
блюдам. Хранение — см. Консервы овощные.
СВЁКЛА СУШЁНАЯ вырабатывается суш¬
кой свежей столовой свеклы, имеющей темно¬
красную мякоть, гл. обр. Бордо, Египетской
плоской и Несравненной. Бланшированная
очищенная свекла разрезается на столбики
и сушится нагретым воздухом в сушилках при
постепенно уменьшающейся темп-ре. Высу¬
шенная свекла сортируется, просеивается,
затем брикетируется или расфасовывается
россыпью в деревянную или жестяную тару.
Хим. состав С. с.: содержание сухих веществ
86%, влага 14%, углеводы 64,8%,в т. ч. сахар
48%, белки 7,8%, клетчатка 5,4%, зола 6%,
витамин С 12—18 мг%. По РТУ РСФСР
116—57 вырабатывается двух сортов: 1-го

1069
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА — СВЕКОЛЬНИК БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЙ 1060
и 2-го. С. с. обоих сортов должна иметь темно¬
красный с розовыми и фиолетовыми оттен¬
ками цвет; равномерно нарезанные столбики
толщ, от 2 до 5 мм и дл. не менее 15 мм. До¬
пускаются столбики дл. менее 15 мм, по весу
не более 8%, в т. ч. частиц размером менее
5 мм — не более 2%. ВС. с. 1-го с. наличие
поджаренных столбиков с черными пятнами
и остатками кожицы 3%; 2-го с. — 15%;
с остатками кожипы и черными пятнами 2%;
2-го с. — 7%; столбиков с белыми прожил¬
ками 5%; 2-го с. — 20%. Не допускается:
посторонний запах и привкус, наличие амбар¬
ных вредителей, наличие посторонних приме¬
сей в количестве, превышающем 0,01%; нали¬
чие металлической пыли более 3 лее на 1 кг
продукта. С. с. применяется при пр-ве овощ¬
ных смесей — борща и свекольника (см.
Овощи сушеные), а также для приготовления
первых и вторых блюд. Хранение и другие
общие сведения — см. Овощи сушеные.
СВЕКОЛЬНАЯ ИКР А — закусочные кон¬
сервы из обжаренной свеклы с добавлением
других овощей, жира и пряностей.
Технология приготовления: бланширован¬
ная, очищенная от кожицы свекла режется
на кубики или столбики и обжаривается в
растительном масле. Обжаренная свекла из¬
мельчается, смешивается с обжаренными и
измельченными овощами по следующей ре¬
цептуре (в %): свекла 70, морковь 3, белые
коренья (сельдерей, петрушка) 1,5, лук 4,
зелень свежая 0,1, соль 1,5, перец горький
в душистый 0,15, масло растительное 2,3,
томат-пгоре 12-%-ной концентрации 17,45.
После тщательного смешивания икра расфасо¬
вывается в консервные банки, укупоривается
в стерилизуется.
В соответствии с РТУ РСФСР 158—57 С. и.
выпускается высшего и 1-го с. С. и. высшего
с. представляет собой однородную, равномер¬
но протертую или измельченную массу ма¬
жущейся консистенции; должна обладать хо¬
рошими вкусом и запахом, свойственными
обжаренным овощам. Икра темно-красного
цвета с коричневым оттенком. В С. и. 1-го с.
допускаются несколько слабее выраженные
вкус и запах, отделение жидкости от основ¬
ной массы икры, темно-коричневый цвет.
В С. и. обоих сортов содержится (в %): су¬
хих веществ не менее 27, жира 9+1, соли
1,3—1,8; общая кислотность (в пересчете на
яблочную кислоту) не более 0,5. С. и. употреб¬
ляется в качестве закуски, с нарезанным све¬
жим репчатым или зеленым луком, а также
для гарниров к рыбным закускам. Хранение
и другие общие сведения — см. Консервы
овощные.
СВЕКОЛЬНИК БЫСТРОЗАМОРОЖЕН¬
НЫЙ — первое обеденное блюдо, представ-
ляющее собой замороженную смесь свежих
овощей, жира, томата-пасты и пряностей.
Приготовляется по следующей рецептуре (в %):
свекла свежая 53, картофель свежий 12, лук
свежий 7, морковь свежая 10, томат-паста
30%-ная 5, мука 1, соль 2. Технология при¬
готовления: вымытые, очищенные картофель
и свекла режутся, бланшируются, лук и мор¬
ковь пассеруются с животным жиром, до¬
бавляется томат-паста, соль, подсушенная
мука. Все смешивается в смесителях, расфа¬
совывается в картонные парафинированные ко¬
робки емкостью 0,25—1,0 кг, выложенные
внутри целлофаном, заклеивается глассиыо-
вои бумагой и замораживается в скороморо¬
зильных аппаратах при темп-фе —18°. Со¬
гласно ВТУ 147—54МППТСССРС. б. выраба¬
тывается одного сорта. Для получения готово¬
го блюда С. б. опускается (без оттаивания) в
кастрюлю с кипящей водой в соотношении
1:1,5 и кипятится 3—5 мин. При подаче
на стол свекольник заправляют сметаной.
С. б. имеет специфический вкус, аромат и ок¬
раску, свойственные свежим овощам. После
разбавления водой С. б. должен иметь вкус,
запах, цвет и консистенцию, свойственные
аналогичному блюду, приготовленному из
свежих овощей. Нарезанные овощи должны
сохранять свою форму. В готовом блюде до¬
пускается разваренный картофель. Хранение,
другие общие сведения — см. Овощи быстро-
вамороженные и Быстрозамороженные пер¬
вые обеденные блюда.
☆ ☆ ☆

УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ VII ТОМА ТОВАРНОГО СЛОВАРЯ
ПО ГРУППАМ ТОВАРНОЙ НОМЕНКЛАТУРЫ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ
ТОВАРЫ
Виноградные в плодово-ягодные
вина
Портвейны 	 271
Прасковейское красное . . .	328
Прикумское белое	 343
Променисте	 401
Пухляковсклй 	 464
Раздопское 	 678
Рара-нягра	 693
Рислинг	 776
марочный	 777
ординарный ....	777
Ркацители	 778
марочное «Геджух» . .	778
ординарное	 778
Розовое вино	 797
десертное	798
крепкое  	798
столовое	 798
Российское полусладкое вино 803
белое 	 803
красное	 803
рововое 	803
Рохат	 804
Рябиновое вино 	 959
Са диллы 	 964
Салхино	 985
Саперави 	1005
десертное	1005
крепкое	1006
столовое	1006
Водочные Неделин
Ром
Рябиновый крем
800
959
Кондитерские изделия и еахар
Повидло
Пряники
Сырцовые
ванильные ....
лимонные ....
мятные
банан
глазированные .
глазированные с
чинкой ....
глазированные фигур
ные
городецкие . . .
московские . . .
мятные фигурные
осенние
с изюмом ....
вяземские ....
тульские ....
днепровские глазиро
ванные
южные
Заварные
батоны детские . . .
батоны московские .
восточные
крымские с начинкой
медовые
русские
сахарные
130
429
430
430
430
430
430
431
431
431
432
432
432
432
432
432
433
433
434
434
434
434
434
434
434
Ревеневый джем 	709
Розовое варенье 	 796
Рулеты фруктовые	 854
Рябиновое варенье	  958
Сахар 	1042
песок 	1045
Рафинад
литой колотый .... 1046
литой кусковой .... 1046
прессованный ..... 1046
рафинированный пе¬
сок 	1048
сахарорафинадная
пудра	1048
Консервы
Плов восточный консервиро¬
ванный 	 100
Пожарские котлеты с зеленым
горошком консервирован¬
ные 	 179
Полуконсервы (пресервы) . .	234
пряного посола из не¬
разделенной рыбы . '234
пряного посола из раз¬
деланной рыбы . . .	237
маринованные	 237
в томатном соусе . . .	238
Поросенок консервированный 268
Портулак маринованный . .	280
Почки в томатном соусе кон¬
сервированные 	 323
Пресервы рыбные 	333
Пюре овощное консервирован¬
ное 	 527
Пюре плодовое и ягодное . .	527
стерилизованное ...	527
консервированное . .	528
Рагу консервированное . . .	534
Рассольник	697
консервированный . .	697
с мясом быстрозаморо¬
женный 	698
Ревеневый компот консервиро¬
ванный 	 710
Салака копченая в масле . . 977
Салаты консервированные . .	982
фруктовые	983
Овощные
украинский	 982
донской	 982
Сардины в масле	1025
Свекла натуральная консерви¬
рованная 	1058
Свекольная икра	1059
Крупа, верно, макаронные изделия
Полба 	 188
дикая 	 188
тимофеевка 	 188
однозернянка	 188
маха	 188
спельта 	 188
Полбяная крупа 	 188
Полтавская крупа	 227
№ 1	 227
№ 2	 227
34* 3, 4	  228
артек 	 228
Продел 	228
Просо	 401
заготовляемое ....	403
крупяное 	 404
Пшеница 	 499
продовольственная ва-
' готовляемая ....	502
продовольственная рас¬
пределяемая ....	505
Пшеничные крупы	 507
Пшеничные хлопья 	 507
Пшено	 508
дранец	 508
шлифованное	 508
быстрораэвариваю-
щееся	 509
Ракушечная крупа	686
Рис 	 769
заготовляемый ....	772
крупяной 	 773
Рис-крупа 	 773
обрушенная	 774
шлифованная	774
полированная	 774
глазированная ....	774
дробленая	 775
Рисовые хлопья 	 777
Рожки  	 782
Рожь 	 783
Вятка 	 785
Лисицынская .....	785
Саратовская 	785
Воронежская СХИ 783
Волжанка	 785
Саго	 963
натуральное 	 963
искусственное	963
Масличные семена
Подсолнечное семя	 169
грызовое 	 169
масличное	 169
межеумок	 169
Рапсовое семя 	 692
Рыжиковое семя	 947
Сафлор  	1040
Молоко и молочпые продукты
Полуфабрикаты кулинарные
из творога 	 255
Простокваша	 405
ацидофильная .....	406
варенец 	 406
мечниковская	 406
обыкновенная	 406
украинская	406
южная	 406
Мясо и мясные продукты
Плов восточный консервиро¬
ванный 	 100
Поджарка московская ....	151
Пожарские котлеты с зеленым
горошком консервирован¬
ные 	 t79
Полуфабрикаты кулинарные
из мяса и птицы 	 254
Поросенок 	 267
Поросенок консервирован¬
ный 	 268
Почки	 222
34*

1063
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1064
Почки в томатном соусе кон¬
сервированные 	  .	323
Птичьи кулинарные изделия 438
куриное филе валив-
ное 	 438
мясо куриное залив¬
ное 	 439
паштет из гусиной пе¬
чени 	 439
рулет гусиный копче¬
ный 	 439
рулет гусиный фарши¬
рованный 	 440
шейки фаршированные 440
шкварки гусиные . .	440
Рагу 	 533
мясное 	 533
консервированное . . .	534
Рассольник с мясом быстро¬
замороженный 	698
Ромштекс	.	801
Ростбиф	 804
Рулеты 	 850
Мясные
говяжьи	 851
свиные из поросят . .	851
свиные ленинградские 851
свиные ростовские . .	851
свиные советские . . .	851
свиные И8 окороков	852
свиные из грудинки .	852
бараньи из соленых
задних окороков . .	852
Рябчик 	 960
Сало	 983
Сардельки  	 1021
свиные	 1021
говяжьи 	1022
из говядины и свинины 1022
Овошн свежие и переработанные
Полуфабрикаты кулинарные
из овошей 	255
Провансаль	 386
Пюре овощное консервиро¬
ванное 	 527
Рагу овошное быстрозаморо¬
женное 	533
Ревеневый компот консервиро¬
ванный 	  710
Ревень овощной 	 710
Виктория	 711
Исполинский 	 711
Консервный зеленый .	711
Красный поздний	712
Московский	 712
Сутгона 	 712
Редька 	 720
Грайворонская ....	720
Майская ранняя белая 720
Зимняя круглая белая 720
Зимняя круглая чер¬
ная 	 720
Редис 	 718
Дунганский	 719
Ледяная сосулька . .	719
Московский парнико¬
вый 	 719
Нет подобных ....	719
Полукрасный-полубе-
лый	 719
Розово-красный с бе¬
лым кончиком ...	719
Сакса 	 719
Репа 	 751
С желтой мякотью
Голландская желтая . 752
Гробовская 	 752
Золотой шар 	752
Майская желтая . . .	752
Петровская	 752
Соловецкая	 752
С белой мякотью
Карельская зеленого¬
ловая 	 752
Майская белая	752
Миланская фиолетовая 752
Салат 	 978
Листовой
московский парнико¬
вый 	 978
Кочанный
Берлинский желтый .	979
Бетиера выгоночный .	979
Бостонский белый . .	979
Каменная головка жел¬
тая 	979
Каменная головка зе¬
леная 	 979
Ледяная гора	 979
Майский	 979
Упрямец .  	979
Ромен
Парижский зеленый 980
Салаты консервированные
овощные  	 982
украинский	982
донской	 982
Свекла 	1052
сахарная 	1056
листовая (Мангольд). . 1055
Столовая
Бирючекутская . . . 1054
Бордо	1054
Грибовская плоская . 1054
Египетская плоская . 1054
Несравненная ..... 1054
Сибирская плоская . 1054
Кормовая
круглая	1057
полукруглая 	1057
цилиндрическая . . . 1057
Свекла маринованная .... 1057
Свекла натуральная консер¬
вированная 	1058
Свекла сушеная 	1058
Свекольная икра	1059
Свекольник быстрозаморо¬
женный 	1060
Пищевые концентраты
Пудинг крупяной концентрат 449
Рыбная крупа 	 925
Пищевые маеда
Подсолнечное масло ....	167
пищевое	 167
техническое	 168
Прованское масло 	 386
Рапсовое маоло	 691
нерафинированное 691
рафинированное . . .	691
Рыжиковое масло 	 948
пишевое	 949
техническое	 949
Сало	 983
Сафлоровое масло 	1041
пищевое	1042
техническое	1042
Плоды, ягоды свежие и
переработанные
Плоды	 101
семечковые 	 101
носточковые 	 101
цитрусовые	 101
тропической зоны	. .	101
Плоды быстрозамороженные .	111
замороженные сухим
способом 	 112
замороженные в сахар¬
ном сиропе	 112
Плоды дикорастущие	....	115
абрикосы 	 116
айва	 116
вишня	 117
груши	 117
ирга	 117
черешня	 118
яблоки 	 118
Плоды сушеные 	 120
Поленика	 189
Померанцы	 260
бигарадия	260
китайский апельсин	260
Помпельмус (тедлок)	....	262
грушевидный	262
десертный 	 262
крупный круглый	. . 263
Пюре плодовое ягодное . . .	527
Ревеневый джем	709
Рожки 	 781
Розовое варенье 	 796
Рябина 	 956
невежинская 	957
черноплодная	957
бурка 	957
гранатная	 957
десертная	 957
ликерная 	 957
глаговина	 957
берека 	 957
камчатская 	 957
бузинолистная	....	957
садовая 	 957
Рябина быстрозамороженная	.	958
Рябиновое варенье		958
Рябиновый сироп натураль¬
ный 	 959
Рябиновый сок 	 959
натуральный *	 959
с добавлением	сахара	959
Рябиновый зкстракт	 959
Сабза 	 963
Салаты консервиррванные
фруктовые 	 983
Пряности и приправы
Портулак	 280
Приправы фруктовые	....	381
Пряности	 435
Сахар ванильный 	1050
Рыба и рыбные товары
Плотва 	 124
серушна	 125
сибирская	 125
типичная		 126
Подуст 	 174
Полуфабрикаты кулинарные
из рыбы 	 255
Полуконсервы (пресервы)	.	.	234
пряного посола из не-
рааделанной рыбы .	234
пряного посола из раз¬
деланной	рыбы . . .	237
маринованные ....	237
в томатном	соусе . . .	238
Пресервы рыбные 	 333
Пыжьян 	 512
Раки 	 681
длиннопалый русский 681
широкопалый кубан¬
ский 	 681
Раки вареные 	 683
Рулеты рыбные	852
Рыба 	 873
морская	 873
проходная	 873
полупроходная ....	873
пресноводная	 873
Рыба вяленая 	 890
Рыба живая 	 893
Рыба копченая	 901
горячего копчения . .	903
холодного копчения .	905
Рыба мороженая	 907
Рыба охлажденная 	 912
Рыба соленая 	 914
деликатесная 	 914
закусочная		 914
полуфабрикаты ....	914
Рыба сушеная 	 921
Рыбная крупа 	 925
Рыбные кулинарные изделия 925
запеканка икорная . .	925
рыба жареная ....	926
рыба заливная	927
рыба заливная люби¬
тельская 	 927
рыба отварная ....	928
рыба печеная ....	928
рулеты рыбные отвар¬
ные 	 929
рыба фаршированная .	929
рыбацкий зельп	.	.	930
Замороженные
изделия
рыбные палочки ...	931
плов рыбный	 931
рыба жареная с овощ¬
ным гарниром	....	931
солянка из голов осет¬
ровых рыб	 932
судак отварной под
яично-масляным соу¬
сом 	 932
Рыбные товары	 932
Ряпушка 	 960
балтийская 	 960
сибирская	 960
Сазан 	 968

1065
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1066
Сайда .
Сайка .
Сайра .
Салака .
Сарган
Сардель
Сардина
атлантическая
тихоокеанская
970
970
972
977
1020
1020
1023
1023
1024
Хлебобулочные наделяя
Пончики 	 263
Рулеты о маком 	 863
Сайки	 971
ПРОМЫШЛЕННЫЕ
ТОВАРЫ
Аптекарские товары
Плазмол
Плазмон
Пластыри
эпидерматичесние . .
андерматические . . .
диадерматические . .
Поильники
Поливитамины
Полынь
Препараты АСД
Примочка свинцовая . . . ♦
Протаргол
Противоглистпые средства . .
геатилреаорцин ....
дитразин
пиперазин
виносурьмяноватрие-
вая соль
Противомалярийные средства
хинин 	;	.	.
акрихин
бигумаль
плазмоцид
Противотуберкулезные сред¬
ства
ларусан
метазид
Противоядия
Пургев
Пустырник
Пустышка
Раствор Рингер-Лонка . . .
Растирание сложно-перцовое
Рвотный камень
Резерпин
Резорцин
Рибофлавин
Риванол
Ромашка
Ронидаза
Сабур
Сайодин
Салинимент
Салипирин
Салол
Сальсолидин хлористоводо¬
родный
Сальсолин хлористоводород¬
ный
Садюаид
в порошке
растворимый
Санаэин
Санкафен	*	.	.	.
Сантонин
Сахарин
1
1
23
24
24
24
180
190
258
332
358
410
412
412
412
413
413
413
413
414
414
415
415
415
416
416
463
463
463
698
703
709
722
733
768
768
801
802
963
972
983
983
983
987
987
988
988
988
991
1002
1005
1050
Бумажно-картонные наделяя
Планшет
для эскизов
для диаграмм .
Почтовые наборы . .
Промокательная бумага
Реестры телефонные
настенные	• •
настольные . .
Галантерейные товары
Платки головные
шерстяные
хлопчатобумажные .
шелковые .......
трикотажные
8
8
9
323
401
721
721
721
31
32
34
40
40
Платки карманные *	 45
Платки носовые 	 45
мужские	 45
женские 	 45
детские 	 45
Плед 	 76
Погоны 	 139
Подворотничок 	 147
Подвязки	 147
мужские 	 147
женские	 148
детские 	 149
Подмышники	 158
Подтяжки 	 174
Получулки 	 256
Портмоне	 275
со складными клин¬
чиками 	275
с вытяжными клин¬
чиками 	 275
с обрезными краями .	275
с художественной от¬
делкой 	276
ювелирные 	276
Портплед	 276
Портсигары	 277
деревянные	 277
кожаные 	 278
иа кожзаменителей . . 278
металлические ....	278
из пластмасс 	 279
Порттабак 	 279
Портфели	280
двойные раскладные .	281
банковские 	281
одинарные 	281
школьные	282
дорожные	 282
Пояса (ремни поясные) . . .	324
мужские .  	 324
женские	325
детские 	326
форменные 	326
гигиенические	328
женские ........	328
Приборы бритвенные ....	336
мельхиоровые .... 336
латунные 	336
стальные 	 337
алюминиевые	337
пластмассовые ....	337
Пряжки одежные 	 427
брючные 	 427
жилетные	 427
для аальто 	 428
отделочные 	 428
Пуговицы	 441
деревянные	 441
костяные 	 441
металлические брюч¬
ные 	 442
металлические ведом- .
ственные	 442
перламутровые ....	442
иэ аминопласта ....	444
из галалита	 444
из полиметилметакри-
лата	 444
из отходов оргстекла .	444
иа полистирола	....	444
иэ сополимера	....	445
иэ фенопластов	....	445
из эмульсионного по¬
рошка 	 445
иа резита	445
полотняные	445
роговые	 446
из рого-копьпного по¬
рошка 	 446
стеклянные	 446
Пяльцы	 §29
обыкновенные ....	530
о металлическими стяж¬
ками 	 530
настольные	 530
Раочески 	 704
женские 	 704
мужские 	 704
детские 	 704
парикмахерские ....	704
Регаты 	 712
Резина круглая шляпная . .	730
Резина подвязочная	731
Резина продержка	 731
Ремешка часовые 	 749
Ремни багажные	 749
кожаные 	 749
хлопчатобумажные . .	750
Ремни для правки бритв . .	750
навесные 	 750
настольные 	 750
Рукаводержатели 	 847
металлические ....	847
резиновые .......	847
Рюкзаки 	 954
Саквояжи	 973
прямоугольные ....	973
овальные 	 973
Сантиметры 	1004
тесьмяные	1004
клеенчатые 	1004
Головные уборы
Полуукраинка 	 254
Полуэскимоска	 258
Игрушки
Погремушки 	 139
целлулоидные ....	139
резиновые	 140
Санки детские 	1003
металлические с дере¬
вянной подножкой . 1004
реечного типа стальные
со складной деревян¬
ной спинкой .... 1004
реечиого типа дюр¬
алюминиевые .... 1004
реечного типа деревян¬
ные 	1004
складные (финские) . . 1004
Инструменты и измерительные
приборы
Плашки	 66
круглые ручные ...	66
квадратные	 67
шестигранные	 67
прямоугольные раз¬
движные 	 67
трубные	 68
Плоскогубцы	 122
обыкновенные ....	122
шарнирные параллель¬
ные 	 123
комбинированные ...	123
с переставным шарни¬
ром 	 123
Развертки 	 673
Ручные
цилиндрические . . .	674
конические 	 674
Машинные
цилиндрические . . .	675
конические 	 675
насадные 	675
Разводки 	676
простые плоские . . . 676
простые плоские о упо¬
ром 	 677
универсальные пла¬
стинчатые 	677
клещевые для лучко¬
вых пил 	 677
клещевые для попереч¬
ных аил	 678
Раздвижные ключи 	678
Рашпили 	 707
общего назначения . .	708
сапожные	 708
копытные	 708
Рейсмусы	 733
деревянные	 733
металлические ....	734
Рубанки	 810
Ручные
с деревянной колод- ж
кой 	810
с металлической колод- л
кой 	811
Механичеокпе
(эдектрорубан-
к и)
облегченные И-25	. .	813
более мощные И-24А .	813
Рулетки	849

1067
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1068
Металлические
самосвертываюшиеся	.	849
ручные простые	. .	.	849
желобчатые	849
специальные 	850
тесьмяные	850
ЕСанцедярсвне и школьно-письмен¬
ные товары
Подушки штемпельные ... 177
со штемпельной кра¬
ской 	 177
с мастикой 	 177
бумага для штемпелей 178
Порошки чернильные .... 271
Портфели	 280
двойные раскладные. . 281
банковские 	281
одинарные 	281
школьные	282
дорожные	282
Почтовые наборы 	823
Пресс-бювар 	888
Ранпы ученические	689
Реаинка для стирания ....	781
мягкая 	 781
жесткая	 781
Регистраторы канцелярские . 712
Рейсшины 	 734
Ручки автоматические ....	855
Перьевые
тип 1А поршневой . .	856
тип 1Б пипеточвый .	857
тип 1В пяпеточво-
пневматвческий . .	857
тип ПА пипеточный о
набором в корпусе . .	857
тип ПБ пипеточный
с набором в специаль¬
ный ревервуар . . .	867
пш ПВ пипеточный с
пружиной 	857
тип ПГ с гофрирован¬
ной трубкой ....	857
тип ПД с диафрагмой 867
тип ПЧ трубчатый . . 858
Игольчатые ... 862
Шариковые . . . .	862
Ручки для письма	870
Школьные.... 870
Дорожные .... 871
карманные 	871
складные 	871
комбинированные ... 871
Канцелярские 870
деревянные 	871
пластмассовые ....	871
Ручкв чертежные 	872
Кпнотовары
Принадлежности для люби¬
тельского кино	 363
Киноаппараты
съемочные лю¬
бительские
«Кама» ........ 363
АК-8	 364
«Пентака-8»	365
«Турист» .......	866
«Адмира ПА» ....	866
«Адмира-9лектрик-16» 866
АК-16	867
Лрннадле ж по¬
сти для съемки
бленды 	 368
светофильтры съемоч¬
ные 	 368
спусковые гибкие
тросики	 868
рычажки (диски) для
изменения диафрагмы 368
ручки обратной пере¬
мотки 	 369
штативные приспособ¬
ления 	 369
титровальные ставки 369
компендиум 	 369
осветительные приборы
для киносъемки . . 370
ниволленка 	 371
Приборы и мате-
8 валы дляобра-
отки и монта¬
жа фильмов
кинобачок с улиткой .	372
кинобачок с рамкой . 372
кивохимикатм ... 372
двовльные резаки ' . . 374
прессы для склейки . 374
киноклей 	375
моталки 	375
просмотровые прибо¬
ры (мовиолы) .... 875
Проекционная
аппаратура и
принадлежно¬
сти для де¬
монстрации
фильмов
проектор 8-П-1 ....	376
проектор «Любитель-8». 377
проектор «Веймар 1». .	378
проектор «Веймар II» 878
проектор «Веймар 111» 379
киноэкраны 	 379
Мебельные товары
Подпветочники	 178
столярные 	 178
плетеные 	 178
Полки книжные 	 192
настольные 	 192
напольные ......	193
Полки кухонные	 193
Полочки туалетные 	225
круглые	225
прямоугольные ....	225
Полочки художественные . . 226
деревянные ......	226
металлические .... 227
Пуф	 463
жесткобортный ....	463
мягкобортный .... 464
Меховые товары
Подкладки меховые 	152
Подупелерина меховая . . . 243
Пушно-меховые товары . . .	467
пушное сырье и пушной
полуфабрикат . . .	468
меховое сырье в мехо¬
вой полуфабрикат .	468
сырье и полуфабрикат
шкур морских вверей 468
сырье и полуфабрикат
шкур меховых птип 468
Пыжик 	 511
Росомаха 	802
Рысь 	   951
пепельно-голубая . .	952
темно-серая 	 952
красноводая	952
красно-рыжая	952
Сак-сак 	974
бурят-монгольских
овец	 974
гвссарских овец ...	974
каэахских овец .... 974
туркменских овеп . . 974
эдильбаевских овец .	974
Мувыважьные товары
Пюпитр	 525
напольный	 526
настольный	527
Рабоб	 531
Рожок владимирский ....	783
Рояль  	 804
кабинетный	 809
салонный 	809
концертный	809
Саэ 	 967
Саэвафов 	 969
Саксофон 	 975
сопранино  	976
сопрано	 976
альт  	 976
тенор 	 976
баритон ........	976
бао 	 976
контрабас	 976
Сантур	 1005
Саррювофои	1031
Обувь н обувные товары
Полуботинки 	229
хромовые 	229
комбинированные . . . 230
текстильные 	 230
Полуботинки спортивные . .	232
Подуботы резиновые .... 232
Полусапогн	251
юфтевые	252
ревиновые	254
Рожкн для обуви 	 782
Сандалеты 	 992
мужские	 993
мальчиковые 	993
женские	 993
школьные	 993
детские 	993
, дошкольные	998
Сандалии	 994
Сапоги 	1006
юфтевые	1007
хромовые	1010
текстильные 	1011
комбинированные . . 1012
фетровые ........ 1012
Резиновые
бытовые	1014
горнорудные 	1014
противокислотные • . 1014
противошелочные . . . 1014
бенаостойкие 	1014
горняцкие ....... 1014
проходческие	1014
рыбацкие 	1015
утепленные	1015
Одежда
Платья 	 46
Бытов ы е
повседневные	52
выходные для улицы 54
дорожные 	 55
спортивные 	 56
для беременных ...	56
свадебные	 56
траурные 	 56
Форменные
для женшин офиперов
Советской Армии и
Военно-Морского
Флота и для женшив
служащих некоторых
гражданских мини¬
стерств и ведомств .	56
для учащихся ж.-д. и
ремесленных училвш 66
для школьниц ....	58
Платье-костюм 	 58
Платье-пальто 	 60
Платье-халат 	 60
Плахта 	 65
Плащ-накидка 	 70
Плащ-палатка 	 71
Плащи 	  •	73
бытовые  	 73
специальные 	 74
Поддевка 	 150
Полэункп	 189
Полубахилы 	 228
Полупальто	 240
женские	 240
мужские	 241
для мальчиков .... 242
Полушубки овчинные ....	257
Пуловер	 458
Пыльник 	 525
Распашонки	693
Рейту вы	 736
бытовые	 786
нонькобеятые	 737
Рубаха кавкавская	*814
шелковая 	814
льняная	 814
хлопчатобумажная . . 814
шерстяная 	814
домотканой ткани . . 814
Рубаха-фланелевка ......	814
суконная 	814
хлопчатобумажная . . 814
Рубаха-форменка	 815

1069
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1070
Рубахи нательные для воен¬
нослужащих	815
с воротником шалькой 815
о воротником стойкой 816
Рубашка верхняя форменная 817
бев пояса	 817
с поясом . *	818
для женщин офицеров 818
Рубашки спортивные . . ♦ .	818
Сарафаны	1016
женские	1016
детские 	1019
национальные .... 1020
Парфюмерно-воометичеовие товары
Пудра парфюмерная	 450
косметическая . . • .	450
театральная 	 452
Пудреницы 	 453
сумочные 	 453
туалетные 	 454
Растушевка	 703
Румяна 	 854
жидкие 	854
мазеобразные	855
порошкообразные . . .	855
Печатная продукция
Плакат 	 2
агитационно-политиче- 2
ский	 2
инструктивный ....	3
учебный	 3
рекламный 	 4
Полиграфическая продукция 192
Пластические массы
Пластикаты поливинилхлорид¬
ные. 	  .	.	.	.	9
накидочные	 9
поделочные	 9
подошвенные 	 10
компрессные 	 10
подкладные	 10
изоляционные ....	10
прокладочные	 10
Пдаотические массы	 13
фенопласты		 15
аминопласты 	 15
полиэфирные смолы .	15
полиамидные смолы .	16
полиэтилен 	 16
поливинилхлорид...	16
полиакрилаты ....	17
полистирол 	 17
зфи ропелл юлозные
пластмассы	18
асфальтопековые
пластмассы 	 19
белковые пластмассы	.	19
Плексиглас	 77
Полистирол	 190
Пооудохоаяйотвениые товары
Пловница	 101
Подносы 	 158
металлические ....	158
пластмассовые	159
стеклянные 	 159
Поставки для посуды ....	171
круглые	 171
раздвижные 	 171
круглые ажурного
литья	 171
фигурные 	 171
квадратные	 171
проволочные 	 171
Подставки для столовых при¬
боров 	 172
металлические ....	172
стеклянные, фарфоро¬
вые, фаянсовые,
майоликовые, пласт¬
массовые 	 172
Подставки для сушки	посуды	172
Подстаканники	 174
мельхиоровые и нейзиль-
беровые	 174
из нержавеющей стали	174
алюминиевые	 174
серебряные 	 174
томпаковые золоченые	174
металлические	....	174
пластмассовые	....	174
стеклянные выдувные .	174
ювелирные художе¬
ственной работы . . 174
Полоскательницы 	 196
металлические .... 196
керамические	 196
стеклянные	 196
пластмассовые ....	197
Посуда гончарная 	 289
Посуда деревянная	291
токарная 	 291
бондарная	291
долбленая	292
Посуда керамическая .... 292
Посуда майоликовая	292
Посуда металлическая ....	294
алюминиевая 	294
из нержавеющей стали 295
латунная 	 295
литая из алюминиевых
сплавов	 296
из мельхиора и ней¬
зильбера 	 297
стальная луженая . .	297
стальная оцинкован¬
ная 	298
стальная эмалирован¬
ная 	 298
отальная черная и кра¬
шеная 	 299
чугунная черная ... 300
чугунная эмалирован¬
ная 	 300
Посуда пластмассовая ....	302
Посуда стеклянная	 304
столовая	 304
хозяйственная .... 305
Посуда стеклянная для до¬
машнего коноервирования . 315
Посуда фарфоровая и фаян¬
совая 	 316
чайцая 	316
кофейная 	 316
столовая 	 316
кухонная 	 316
Пресс-пюре	334
Решета хозяйственные ....	766
Решетки-нароваркп 	 768
Розетки для варенья ....	788
Рюмки	 954
стеклянные	 954
металлические ....	955
Рюмки для яиц 	 955
на ножке	 955
на поддоне 	 955
Салатники 	 980
фаянсовые 	 981
фарфоровые	 981
гончарные	 981
стеклянные	 981
пластмассовые ....	981
Салфетницы	 985
Самовары	989
обычные	  989
электрические .... 989
Сахарницы 	1050
фарфоровые	1050
фаянсовые	1050
майоликовые 	1050
стеклянные	1050
пластмассовые .... 1050
металлические .... 1051
Сбивалки 	1052
винтовые 	1052
с кольцевыми мешал¬
ками 	1052
о вилкообразными ме¬
шалками 	1052
Пухо-перовые изделия
Подушки пухо-неровые ....	175
постельные 	 175
диванные 	176
Пухо-перовое сырье	 465
Радиотовары
Полупроводниковые приборы 244
диоды	 244
триоды	248
Преобразователь на а ряжения 329
Пьезоэлемент	 511
Радиограммофоны	 537
УП-2М	 540
«Вильнюс* («Эльфа-12») 541
«Юбилейный» (РГ-3) .	541
«Волга»	 542
Радиодетали 	 544
Сопротивления
постоянные
типа ПЭ	 546
типа ПЭВ	547
типа ВС	547
типа УЛМ 	 549
типа МЛТ 	 549
Сопротивления
полупаре мен-
н ы е типа ПЭВ-Х . .	550
Сопротивления
переменные
типа nni-t, ППЗ-1,
ППЗ-4,	ППЗ-11	и
ППЗ-12	 553
потенциометры ....	553
типа СП	554
типа СПО	 554
типа СНК и СНВК . 555
типа ВК и ТК ....	555
Конденсатор ы
бумажные	и
металлобумаж¬
ные
типа БМ 	563
типа Б ГМ 	 563
типа КБ 	563
типа КБГ 	564
типа МБГ	565
типа МБ ГО	565
типа МБМ 	 566
Конденсато р ы
электролити¬
ческие
типа КЭ	 566
типа ЭГЦ	*	567
типа ЭМ 	 567
типа ЭФ 	568
Конденоато р ы
сл юдяные
типа КСО 	 568
типа СГМ	 568
типа КСГ	 568
Конденсат о р ы
отеклоэ хале-
вые тина КО . . .	571
Конденса то р ы
пленочные
тина ПО 	 571
типа ПМ 	 571
типа ПСО	 572
типа МПГ 	 572
Конденоато ры
керамические
типов НТК и КДК 572
типа КТН 	 573
типов К ДМ, КТМ и
КПМ 	 573
типа КДУ 	 574
типов КДС и КПС 574
Конденсаторы
полуперемен-
н ы е типа КПК . .	575
Конденсаторы
переменные
Моточные дета-
л (1
трансформаторы сило¬
вые 	 573
трансформаторы меж¬
ду ламповые 	 578
трансформаторы вы¬
ходные 	 584
дроссели низкой часто¬
ты 	 585
фильтры промежуточ¬
ной частоты	 587
катушки индуктивно¬
сти 	 567
сердечники карбониль¬
ные 	 592
сердечники феррито-
вые 	 593
Вспомогатель¬
ные и крепеж¬
ные детали
панели ламповые ...	594
ручки управления . .	595
переключатели галегные 595
переключатели кла-
папшкгА	597

УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1072
переключатели л вы¬
ключатели типа
•Тумблер»	 697
электродвигатели ... 598
Радиокомбайны 	 599
•Кристалл-104» .... 600
«Беларусь-4» 	600
•Беларусь-5» 	601
«Харьков»	601
«Жигули»	602
Радиолампы	603
диоды	 603
триоды	 603
тетроды 	 603
пентоды	 604
гептоды	 604
Радиолы и магнитолы ....	619
«Сапфир» 	 621
«Топаа» 	621
• Кристалл	621
«Эстония»	 622
«Эстония-2»	 622
«Люкс» 	 624
«Люкс-2» 	 624
«Дружба»	624
«Санта» 	 624
«Октава» 	 626
«Жигули»	 626
«Волга» 	 626
«Весна» 	 626
•Комета» 	 626
«Байкал» 	626
«Харьков»	626
«Муромец» 	626
«Донец»	626
«Обь» 	 626
«Восток-57»	 626
«Дайна»	626
«Минск-58» 	628
«Даугава»	628
«Аврора»	628
«Иртыш»	 628
«Исеть» 	628
«Огонек»	630
«Ка8ань-57»	 630
«Днепро-58»	630
«Рута»	635
«Неринга»	635
Радиоподушка 	 636
Радиоприемники	637
«Фестиваль»	644
«Ленинград» 	644
«Аквамарин» 	645
«Аметист»	645
«Беларусь-57»	646
«Мир М-154»	 647
«Октябрь»	647
«Октава» 	 647
«Восток-57» 	 648
«ВЭФ-Аккорд	649
«Даугава»	649
«Байкал» 	649
«Донец»	  .	651
«Маяк»	651
«Харьков»	651
«Рекорд-53М»	651
«Огонек»	651
«Стрела»	651
«Волна»	653
«Заря» .........	653
«Родина-58»	654
«Родина-59»	654
«Новь»	654
«Киев Б-2»	 655
«Турист» ........ 655
«Свердловск» 	656
«Сюрприв»	656
«Воронеж» 	656
«Спутник»	656
А-8	 657
А-9	 658
А-11	658
А-12	658
А-13	658
Радиотовары 	668
Рыболовные и охотничьи товары
132
132
132
132
132
Поводки для собак . . .
кожаный
кожаный плетеный
тесьмяный
из шнура
металлический прово¬
лочный
133
металлический штам¬
пованный 	 133
Поводки рыболовные .... 134
металлические .... 134
жилковые	 134
Подвески для дичи 	146
Подсачки 	 165
цельные	 165
разборные	 165
Поплавки	264
пластмассовые .... 264
пробковые 	264
перовые	264
Порох охотничий	268
дымный	 268
бездымный 	269
Приборы для снаряжения
охотничьих патронов . . . 837
типа «Барклай» .... 337
типа «Диана»	338
системы Сидоренно . . 338
Пули охотничьи 	456
типа Бренпеке .... 457
типа Жакан 	 457
Пульки для пневматических
ружей и пистолетов ....	462
однострельные ....	462
многострельные ....	462
Пыжи	 511
Рачнипа	 706
. Ружейные принадлежности . 822
шомполы 	823
шетки	823
пуховки	824
масло щелочное .... 824
масло ружейное.... 824
смавка ружейная . . . 824
ма8ь ружейная ....	824
масленки ружейные 824
ремни ружейные . . . 825
футляры ружейные . . 825
чехлы ружейные . . . 826
чехоликл 	 826
ящик для хранения ра¬
зобранного ружья,
ружейных принадлеж¬
ностей и боеприпасов 826
Ружья охотничьи 	827
промысловые	831
для спортивной охоты 831
для стендовой стрельбы 831
Рыболовные товары 	944
Садок рыболовный	 967
Санитарно-гигиенические и сани¬
тарно-технические изделия
Плевательницы	 75
напольные	 75
карманные 	 75
Подушки резиновые дорож¬
ные 	 176
Поильники 	 180
Пологи противомалярийные 193
Пояса гигиенические	328
Пузыри для льда 	455
формовые	455
клееные	455
Пульверизаторы бытовые . .	459
баллонные 	 460
губные 	461
нажимные	461
насосные 	 461
Распылители 	697
реаиновые	697
металлические .... 697
Резиновые изделия санитарии
и гигиены 	732
Санитарно-гигиенические то¬
вары 	1001
предметы гигиены, туа¬
лета и профилактики 1001
предметы ухода ва
больными	1011
предметы ухода sa
детьми 	1002
Санитарно-технические изде¬
лия 	1002
Спортивные товары
Плавки 	 1
Планки для прыжнов ....	8
Плащ-палатка	 71
Покрышки для спортивных
мячей	 185
для баскетбола ....	187
для водного поло ...	187
для волейбола ....	187
для регби	 187
для футбола .....	187
Полуботинки спортивные . .	232
Ракетка для настольного тен¬
ниса 	 679
Ракетнл теннисные 	 680
деревянные	 680
металлические ....	680
Рапира обыкновенная ....	690
Рейтувы конькобежные. . . .	737
Рубашки спортивные	 818
Ружья пневматические спор¬
тивные 	 839
Рукавицы спортивные ....	845
для лыжников ....	845
для штыкового боя . .	846
краги для стрельбы	846
Рюкзаки 	 954
Строительные материалы
Пластики древесно-слоистые 10
Плитки облицовочные ....	78
деревянные	 78
керамические	 78
ксилолитовые	 83
пластмассовые	 83
стеклянные 	 84
Плиты строительные	 95
асбоцементные	...	96
древесно-волокнистые	96
железобетонные	....	97
камышитовые .....	97
керамические	 97
мнпоровые 	 98
пенобетонные	 98
совелитовые	 98
столярные 	 98
стружечные	 99
торфяные 	 99
фанерные 	 99
фибролитовые	 100
фибробитумино8ные	100
Погонажные древесные изде¬
лия 	 138
наличники 	 138
галтели 	 138
плинтусы 	 138
доски для настила чи¬
стого пола 	138
поручни для металли¬
ческих перил	....	139
Подоконники	 162
деревянные 	 162
иа железобетонных и
мраморных плит	. .	163
Подтоварник 	 174
Радиаторы отопительные	. .	536
Рубероид 	819
односторонний	....	820
двусторонний	820
подкладочный	....	820
Сырье и материалы
23
Пласткожа
Подсолнечное масло техниче¬
ское 	 167
Припои 	 379
мягкие	 379
твердые	380
Проволока	 398
стальная	 398
иа цветных металлов .	401
Пухо-перовое сырье   	 465
Ревина	 723
теплостойкая 	 728
паростойкая	' 728
огнестойкая	 728
моровостойкая .... 728
иаслостойкая .....	728
рентгенозащитная . . 728
влектрои8оляционная 729
	 729
729
729
729
729
729
729
729
729
729
729
электропроводящая
светостойкая .
кислотостойкая
износостойкая .
амортизационная
вакуумная
пищевая .
негорючая
пористая
эбонитовая
полуэбонитовая

1073
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1074
оэоностойкая
для эксплуатации в ус¬
ловиях тропического
климата .....
цветная
Резины починочные ....
корд прорезиненный
пластыри
брикетные листовые
камерные листовые
клеевые
прослоечные листовые
протекторные листовые
чефер прорезиненный .
Рыжиковое масло техническое
Сафлоровое масло техническое
Твани
Плательная клетка
Плательно-костюмные ткани .
Плательные ткани
шерстяные
шелковые
хлопчатобумажные . .
Плахта
Плащевые ткани
Плетенка
Плис
Плюш
хлопчатобумажный . .
шелковый
шерстяной
Подворсит
Подкладочные ткани
льняные
хлопчатобумажные . .
шелковые
Подснежник
Покрывала
гардинпые
тюлевые
льняные
хлопчатобумажные . .
шелковые
шерстяные
Полая ткань
Полотенечные ткани
хлопчатобумажные . .
льняные
Полотна
льняные
хлопчатобумажные . .
шелковые
Полотно сетчатое
Полубархат
Полудв униток
Поплин
хлопчатобумажный . .
шелковый
Портьерные ткани
Престон
Прюнель
Равентух
Радоме
Радуга
Ракета
Рединки
Рекорд
Репсы
обувные
декоративные . .
Хлопчато бу¬
мажные
рубашечные ....
одежные
мебельные
Шелковые
кайр
кама
Ливадия
жаккардовые . . .
Рогожки
льняные ......
полульняные . . .
хлопчатобумажные
Рубашечная ткань . . . .
Рудус
Рукавная ткань
Ручники суровые ....
Самдио
Саржа
хлопчатобумажная
шелковая
Сарпинка
729
729
729
732
732
732
732
732
732
732
732
733
948
1042
24
26
26
27
28
30
65
72
77
77
126
127
128
129
147
152
152
152
152
166
180
180
181
182
183
184
184
187
197
197
197
210
210
218
219
220
228
234
265
265
266
284
335
427
532
672
673
679
718
748
756
760
. 761
757
757
758
758
759
759
760
779
780
780
780
817
822
847
872
988
1026
1026
1029
1030
Сатин-трико 	1031
Сатины 	Ю31
Хлопчатобумаж¬
ные
кардные .......	1032
гребенные	1032
полугребенные	....	1032
Шелковые
плательные	1032
гофре фасонный	.	.	.	1033
спираль 	1033
штапельные	1034
фантазия 	1034
ромашка ........	1035
рубчик 	1036
Подкладочные 	1037
Трикотажные товары
Полвунки	 189
Получулки 	 256
Пуловер 	 458
Рейтувы	 736
бытовые	 736
конькобежные ....	737
Фотооптические товары
Поляроидные насадки .... 258
Проявители фотографические 417
Для фотопла¬
стинок, пло¬
ских пленок и
фотобумаги
метолгидрохиноновый	421
метолгидрохиноновый
УП-2 	 42!
гидрохиноновый ...	421
парааминофеноловый .	421
параамлнофенолгидро-
хиноиовый 	422
глициновый	 422
метолглнциновый	.	.	.	422
амидоловый	 422
Мелноверни-
стыедля мало¬
форматной фо¬
топленки
глициновый А ....	423
метоловый 	 424
метолгидрохиноновый 424
Реааки фотографические . . .	722
металлические .... 722
деревянные	 722
Реле времени для фотопечати 748
Репродукционные приборы .
фотографические	755
репродукционный ста¬
нок 	 755
репродукционно-увели¬
чительный прибор ти¬
па РУ-1	 755
Химнко-москатедьные товары
Пластилин 	 И
для лепки 	 11
для опечатывания по¬
мещений, шкафов,
столов	 12
Подмазочные массы 	 156
Полировочные материалы . . 190
Политура	 190
спиртовая идитольная 190
спиртовая шеллачная .	190
эфироцеллюлозная . .	191
Порошок для чистки предме¬
тов домашнего хозяйства . . 271
Порошки стиральные ....	271
Поташ	 322
Препарат 2,4-ДУ	 330
Препарат М-1	  330
Препарат СК-9	 331
Препарат ТУ	 331
Препараты НИУИФ	332
Преципитат	335
Протарс	 411
Растворители и разбавители .	699
Роданистый калий	 781
Хозяйственао-бытовые товары
Плечики 	 77
Плиты газовые бытовые ...	88
'стационарные	 88
походные 	 89
Плиты кухонные металличе¬
ские 	 91
простые	 91
для предприятий обще¬
ственного питания .	94
Плиты печные чугунные . .	95
Подсвечники 	 166
Полудверки печные 	 233
Прибор для укупорки стеклян¬
ных банок 	335
Привод универсальный ...	339
стационарный	339
передвижной 	340
Примусы 	358
керосиновые		 358
бенэиновые 	 360
Пришепни бельевые	 382
Пробка укупорочная ....	382
корковая 	 382
кроненкорковая ...	383
пластмассовая ....	384
резиновая	384
Пробои дверные 	385
штампованные ив ли¬
стовой стали ....	385
проволочные		 386
кованые	 386
Противни	 411
для выпечки мучных
иэделий	 411
для обжарки мяса и
птицы	 411
Пружины дверные	 425
простейшие	 425
ваводпые 	 425
для тяжелых дверей .	426
пневматические ....	427
Раковины кухонные	685
стальные 	 685
чугунные 	685
Рамы парниковые 	688
Рубели и катки 	818
Рукава напорные 	840
тип Б	840
тип В	 840
тип ВГ ........	840
тип ГГ 	 840
тип П	 840
тип Ш 	 840
Рукомойники	 848
настенные полукруг¬
лые 	 848
настенные на крон¬
штейне 	 849
настенные круглые	.	.	849
Ручки дверные и оконные	.	.	866
скобы дверные и окон¬
ные на лапках	.	.	.	866
скобы дверные и окон¬
ные на лапках
П-образные	 866
скобы дверные и окон¬
ные на планке . . .	867
скобы дверные и окон¬
ные на планке набив¬
ные 	 ...	868
скобы для наружных
(входных) дверей 868
кнопки дверные . . .	869
ручки оконные Г- и
Т-образные	 869
Рыбочистки	 947
Рыхлители 	 953
с зажимными	зубьями	953
с приваренными аубья-
ми (полольники) . .	954
Садово-огородный инвентарь 965
почвообрабатывающий 965
уборочный 	965
садовый	 965
Садовые лопаты 	 965
универсальные ....	965
перекопочные	 966
выкопочные обыкновен¬
ные 	 966
выкопочные для корней 966
Художественные изделия в при¬
надлежности для художника
Пластилин 	 11
Полочки художественные . .	226
деревянные	 226
металлические ....	227
Рамки для фото, открыток и
репродукций	 687
Расписные текстильные худо¬
жественные иэделия ....	693

1075
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1076
горячий батик . ,
холодный батик
свободная роспись
фотопечать . . . ,
прямая печать . ,
вытравная печать
Растворители и разбавители
Растушевка
Репродукции . .
Ретушевальные при¬
надлежности и ма¬
териалы
ретушевальн ые
припадлеж-
пости
карандаши
кисти
ножи
скальпели
скребки
растушевки
аэрографы
лупы
ретушеваль¬
ные матери а-
л ы
лак для ретуши . . .
тушь
соус для ретуши . . .
краски ретушеваль¬
ные
абразивные ретуше¬
вальные материалы
Ретушевальные станки . . .
с неподвижной рабочей
площадкой
• о поворотным крутом
Роговые художественные изде¬
лия
Сажа газовая
Сангина
Швейные товары
Плавки
Платья
Бытовые
повседневные
выходные для улицы .
дорожные .
спортивные . . . . . .
для беременных . . .
свадебные
траурные
Форменные
для женщин офицеров
Советской Армии и
Военно-Морского
Флота и для женщин
служащих некото¬
рых гражданских ми¬
нистерств и ведомств
для учащихся ж.-д. и
ремесленных училищ
для школьниц ....
Платье-костюм
Платье-пальто
Платье-халат
Плахта
Плащ-накидка
Плащ-палатка
Плащи
бытовые
специальные
Поддевка
Подзор
Пододеяльник
Ползунки
Полотенца
бапные (купальные) .
кухонные
личные
Полубахилы
Полупальто
женские
мужские
для мальчиков ....
Полушубки овчинные ....
Портьеры
Портянки
Простыни
банные
постельные
Пыльник
Распашонки
694 Рейтузы	 736
695	бытовые	736
695	конькобежные ....	737
696 Рубаха кавказская 	814
696	шелковая  	814
696	льняная	814
699	хлопчатобумажная . .	814
703	шерстяная 	814
753	домотканой ткани . .	814
Рубаха-фланелевка	 814
суконная 	814
761	хлопчатобумажная • .	814
Рубаха-форменка	815
Рубахи нательные для воен¬
нослужащих 	815
761	с воротником шалькой 815
761	с воротником стойкой .	816
762 Рубашка верхняя форменная 817
762	без пояса	 817
762	с понсом 	818
762	для женщин офицеров 818
762 Рубашки спортивные .... 818
763 Рукавицы 	 841
Бытовые
кожаные 	841
комбинированные . . .	842
763	овчинно-шубные . . .	842
763	тканевые .......	843
763	Производстве н-
763	кожаные 	843
комбинированные . . •	843
763	тканевые 	843
763	овчинно-шубные . . .	844
меховые специальные .	845
763	Салфетки столовые	984
764	собственно столовые .	984
настольные 	984
778	Сарафаны	1016
967	женские	1016
992	детские 	1019
национальные	1020
Шорно-седельные ■ обозные
1	товары
46	Повозки конные 	134
52	одноконные	135
"2	пароконные	 136
54	Подковы конские 	 154
55	о постоянными шипами	154
55	со съемными шипами .	154
56	Подпруги	 164
56	для сельскохозяйст-
56	венной упряжи	.	.	164
для тяжеловозной
(транспортной) уп¬
ряжи 	 164
для выездной (полуям¬
ской) упряжи . . .	165
Подсанки	 165
Полозья 	 194
56	Полок	 195
Попоны	267
56	суконные 	267
55	хлопчатобумажные . .	267
58	Постромки 	287
60	для сельскохоаяйст-
60	венной упряжи	.	.	.	287
65	для тяжеловозной
70	(транспортной) уп-
71	ряжи 	 288
73	для выездной (полуям-
73	ской) упряжи	.	.	.	289
74	Потники войлочные 	322
150 Ремни сыромятные 	751
151	вожжевые	 751
160	поводковые	 751
169	постромочные	751
}?1	стоялые	 751
166	чересседельные .... 751
199	чумбурные 	751
199	Сани 	 996
228	Грузовые
240	роэвальни одноконные	996
240	с кузовом одноконные	996
241	полок пароконный . .	996
242	дровни одноконные . .	996
257	Легковые
284	с кузовом одноконные	996
287	с кузовом пароконные	996
408	беговые ипподромные	998
409	Электротовары
525	Плафон	 62
693	простой	 63
пыленепроницаемый 63
влагонепроницаемый .	64
Плитки электрические на¬
стольные 	 84
открытые 	 85
полугермегические . .	85
герметические	 85
Подвес	 142
Полотеры бытовые	 205
механические	205
электрические	206
Предохранители электроуста-
новочные	 329
Преобразователь напряжения 329
Пробки электрические ....	385
Провода электрические быто¬
вые  	386
установочные	387
арматурные	387
обмоточные ......	387
монтажные ...... 387
Пульверизатор электрический
бытовой	 458
Пылесосы электрические бы¬
товые 	 513
Напольные уни¬
версальные
«Днепр-3»	519
«Ракета» 	 519
«Чайка» 	 520
«Буран» 	 520
«Вента» 	 520
«Нерис» 	 520
«Вихрь» 	 521
«Уралец»	 521
Напольные ков¬
ровые ручные 521
«Урал»	522
«Харьков»	 522
ЭПУ-3 	 522
ЭШП-1	522
пылесос-щетка «Воро¬
неж» 	 522
пылесос-щетка ....	522
Насадкн и при¬
способления
шланг соединительный
гибкий	515
трубы удлинительные 515
пылеуловители .... 515
щеткп-насадкц ....	516
наконечник-скребница	516
насадка-распылитель .	516
насадка-пульвериаатор	516
насадка-тепловентиля¬
тор 	 516
полотерная насадка .	519
стиральная насадка .	519
тележка	 520
резиновый патрубок-
глушитель 	 520
Радиатор электрический . . .	534
обыкновенный ....	535
маслонаполнительный	535
Разветвители штепсельные	675
Регуляторы напряжения быто¬
вые 	 713
со скачкообразным ре¬
гулированием напря¬
жения 	 713
с плавным регулирова¬
нием напряжения . .	714
Рефлекторные печи электри¬
ческие бытовые 	 764
керамические	 765
металлические типа
ОП-2	 765
металлические типа
«Нева» 	 765
Роаетки потолочные электро-
установочные	 788
неразъемные 	 788
разъемные 	 788
Роаетки разветвительные элек-
троустановочные	789
стационарные брызго-
непроницаемые . . .	789
стационарные защи¬
щенные .......	790
переносные 	 790
Розетки штепсельные бытовые	791
стационарные брызгонепро¬
ницаемые 	 792

1077
УКАЗАТЕЛЬ СТАТЕЙ
1078
стационарные защищен¬
ные 	 793
переносные приборные 794
переносные удлини¬
тельные ......	795
Переходные
с плоских контактов
на круглые	 796
с круглых контактов
на плоские	 796
Ролики изоляционные элек-
троустановочные	 799
Рубильники электроустано-
вочньте 	 821
однополюсные ....	822
двух-и трехполюсные . 822
Ювелирные товары
Пластинки ювелирные ....	13
Полудрагоценные и поделоч¬
ные камни 	 234
Портсигары	277
Порттабак	 279
Рааиые
Пробирки	382
Пчеловодный инвентарь ...	492
Для ухода ва
пчелами
дымарь 	 492
заградитель летковый 492
клеточка маточная . . 492
колпачок маточный .	493
решетка разделитель¬
ная 	 493
сетка для липа ....	493
стамеска пасечная . .	493
щетка для сметания
пчел	 494
Для навешива¬
ния рамок...
дырокол	 494
каток 	 495
прибор для навешива¬
ния рамок 	 495
проволока рамочная .	496
шпора 	 496
Для выкачки
меда
вилка для распечаты¬
вания сотов ....	496
мелогонка	496
нож пасечный ....	497
ситечко для процежи¬
вания меда ....	497
Для перера¬
ботки сырья
воснопресс	 497
воскотопка солнечная 498
Прочий инвен¬
тарь
пыльцеуловитель ...	498
трутнеловка	499
ширин пасечный ...	499
Организация и техники торговли
Планирование грузовых пере¬
возок 	 6
железнодорожных ...	6
морских	 7
речных 	 7
Реклама торговая 	 738
витринная 	 739
Кинодиапози’
т и в н а я
диапозитивы		739
кинофильмы	739
Печатная «
вкладыши	 739
журналы 	 739
заметки 	 739
календари		 740
каталоги 	 740
листовки 	740
меню 	 740
объявления	......	740
открытки	741
памятка	741
переводные картинки	.	741
письма 	 741
плакаты	 741
проспекты		 741
сборные рекламные
листки 	 742
статьи рекламные	.	.	742
упаковочный	материал	742
Плакатно - гра¬
фическая
объявления	 742
панно внутримагазин¬
ные 	 742
плакаты живописные	.	743
прейскуранты реклам¬
ные 	 743
роспись автотранс¬
порта 	 744
стенды	 744
таблички рекламные	.	745
указатели	 745
шиты рекламные	.	.	.	745
Радиореклама
магнитофилъм реклам¬
ный	....	745
радиореклама ....	745
телевизионная реклама	745
Световая ре¬
клама
газосветная 	 746
электрическая ....	747
Прочие виды ре¬
кламы
альбомы товарных об¬
разцов 	 747
фотореклама 	 748
Розыск грузов 	 798
Рынок колхозный 	 949
продовольственный .	949
смешанный 	 949
ското-фуражный . . .	949
Торговое оборудование
Привод универсальный . . .	339
стационарный ....	339
передвижной 	 340
Прилавки торговые 	 343
Для продоволь¬
ственных ма¬
газинов
с полками 	344
с ящиками 	 344
с крошкособирателя-
ми	344
охлаждаемые прилав¬
ки-витрины типа
ЗХПМ 	 346
типа ПВ-1 	 347
с двухъярусной вит¬
риной типа ПВ-7 . .	348
типа ПВ-4 	 349
цельнометаллические
охлаждаемые напри-
лавочные витрины
типа ЗВОМ	350
наприлавочные витри¬
ны типа В-3	....	350
наприлавочные витри¬
ны типа В-4 .... 350
низкотемпературные
прилавки типа 4ХПН 351
типа П-4 для продажи
охлажденного молока 352
для продажи картофе¬
ля 	 352
для продажи солений
и маринада	 352
прилавки-аквариумы . . 352
Для непродо¬
вольственных
магазинов
для продажи тканей ти¬
па П-1	  353
для продажи галанте¬
реи» головных убо¬
ров» мехов» парфю¬
мерии» писчебумаж¬
ных товаров, фото¬
товаров» ювелирных
ивделий типа П-2 . .	353
для продажи посудо¬
хозяйственных това¬
ров» радиотоваров,
электротоваров и ме¬
таллических изделий
типа П-З 	 354
прилавон-витрииа для
выставки белья, три¬
котажа, игрушек, по¬
суды, фототоваров,
электротоваров и др.
типа П-4	 354
прилавок-тумбочка ти¬
па П-5 для продажи
готового платья	.	.	354
прилавок-тумбочка ти¬
па П-6 для продажи
обуви 	 355
прилавок для продажи
керосина ......	356
Для предприя¬
тий обществен¬
ного питания
для приборов и подно¬
сов типа ПС-ЗМ	.	.	356
для хранения и отпу¬
ска хололпых заку¬
сок и сладких блюд
типа ПС-1М	 357
електроплита мармит-
ная трехконфорочная
типа ЭПМ	357
злектромармит типа
ЭМ-5	 357
прилавок для отпуска
горячих напиткои ти¬
па ПС-2	357
прилавок для буфетов
в школах и учрежде¬
ниях типа ПШ-1	.	.	358
Рыбочистки 	 940
механические	 946
ручные 	 947
комбинированные	.	.	947
Сатураторные установки . . . 1037
прерывного действия	1037
сатураторная тележка . 1037
непрерывного действия 1039

Т-008493. Сдано в набор 13/V 1959 г. Подписано к печати 30/Х 1959 г.
Формат 75 X 108Vie. Объем 49,64 + 22 вклейки. Уч.-изд. л. 80,13
Заказ >0 1282. Тираж 45 200 экз. Цена 30 руб.
Набрано и сматрицировано в типографии «Печатный Двор» им. А. М. Горького
Ленинградского городского совнархоза, Ленинград, Гатчинская, 26,
Отпечатано с матриц в типографии IIJ/18/154,
з