Гид Noma no ферментации
Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности
Оборудование для производства кисломолочных напитков резервуарным способом
Качество мяса и мясопродуктов
От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи
Алкоголь с мужским характером: полный путеводитель по миру крепких напитков
Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур)
Кулинарная характеристика блюд
Оборудование технологическое для молочной промышленности: Отраслевой каталог
Фальсификація коровьяго масла кокосовымъ жиромъ
Природная пища человека
Одна недѣля обѣдовъ вегетаріанца
