Автор: Богданов Н.С.
Теги: виноделие сельское хозяйство приготовление пищи вино алкоголь министерство сельского хозяйства рсфср
Год: 1958
Текст
ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА
АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ИМЕНИ В. И. ЛЕНИНА
МАТЕРИАЛЫ СЕССИИ ПО ВОПРОСАМ РАЗВИТИЯ ОВОЩЕВОДСТВА,
КАРТОФЕЛЕВОДСТВА, САДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА
Секция виноградарства
J СКчЛЛАМ
Vvo
НА'
1А
Н. С. БОГДАНОВ (
Старший научный сотрудник ВНИИВиВ «Магарач»
Г. VI . и s^?
РАЗВИТИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ ВИНОГРАДАРСТВА В СССР Q,
И ОРГАНИЗАЦИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ
ВИНОГРАДАРСКИХ СОВХОЗОВ И КОЛХОЗОВ
ИЗДАТЕЛЬСТВО МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РСФСР
МОСКВА — 195Я
НА ПРАВАХ РУКОПИСИ
РАЗВИТИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ ВИНОГРАДАРСТВА.В СССР
И ОРГАНИЗАЦИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ВИНОГРАДАР-
СКИХ совхозов и колхозов
Н. С. БОГДАНОВ.
(ВНИИВиВ *Магарач‘)
< Для успешного развития виноградарства и его правильного разме-
щения необходимы следующие основные условия:
1. Наличие природных условий, благоприятных для выращивания
йинограда.
2. Исторически сложившиеся навыки населения, обусловливающие
высокий уровень агротехники виноградарства и рост урожайности.
3. Обеспеченный, удобный сбыт винограда и благоприятная политика
заготовительных цен.
4. Целесообразная система ведения сельского хозяйства в виногра-
дарских районах, в частности, по виноградарству.
Благоприятные природные условия для товарного производства вино-
града в нашей стране распространены на весьма больших территориях
южных сельскохозяйственных зон. Сюда относятся: Молдавская ССР,
примерно 16 из 26 областей Украинской ССР, бассейны рек Дона, Кубани,
Терека, Дагестанская АССР, республики Закавказья, орошаемые долины
и обеспеченные осадками предгорья Средней Азии и южные области
Казахстана. Сельскохозяйственные площади в нашей стране, где по при-
родным условиям возможно заниматься виноградарством, определяются
миллионами гектаров.
Однако виноградарство — древнейшая отрасль сельскохозяйствен-
ного производства — развивается далеко не во всех зонах, возможных
для развития культуры винограда.
Особенность исторически сложившегося размещения виноградарства
характеризуется прежде всего неравномерностью, географической локали-
зацией размещения этой отрасли сельскохозяйственного производства.
Особенно четко такая локализация наблюдается в поливных районам
республик Средней Азии, где можно проследить и причины, обусловившие
> концентрацию товарного виноградарства в небольшой части районов и
микрорайонов орошаемого земледелия, где зеленые острова виноградни-
ков колхозов и совхозов размещаются среди безбрежных полей орошае-
мого хлопчатника.
Развитие и размещение виноградарства в доколхозный период явля-
лось результатом конкуренции с хлопчатником за рабочую силу, за полив-
ную воду и пахотную площадь. Перепись, проведенная в 1953 г., обнару-
жила почти полную ликвидацию старого виноградарства в Ферганский
долине, где Баллас в 1904 г. выявил до 5000 га виноградников, а перепис-
чики в 1953 г. зарегистрировали (при пересчете кустов на площадь) не бо-
лее 50 га виноградников старше 50 лет. В последние два десятилетия
здесь создано новое виноградарство в колхозах, имеющее главным обра-
зом потребительский характер.
Эта отрасль выдержала конкуренцию с хлопководством там, где уро-
вень агротехники обеспечил весьма высокую урожайность виноградников.
Во много раз выше оказалась денежная доходность виноградников, по
сравнению с культурой хлопчатника.
3
Виноградарство сохранилось и там, где оно по природным условиям
конкурировало с хлопководством, например, в предгорных районах, где
для высоких урожаев хлопка недостаточно солнечной энергии.
В этих сохранившихся виноградарских микрорайонах мы выявляем
группы смежно расположенных колхозов, имеющих крупные площади
виноградников, занимающие 15—20 и даже 30—35%. от всей орошаемой
земли колхозов.
Образование групп колхозов с крупными массивами виноградников
также отражает своеобразный характер развития отрасли.
В Средней Азии благоприятные условия для развития виноградарства
были созданы после присоединения закаспийских областей к России,
когда прекратились опустошительные вопий. Погибшие после разрушения
оросительных систем виноградники стали создаваться заново. В условиях
единоличного землепользования создавались поселки мелких винограда-
рей,, где -сохранились высокие технические навыки и качественный мест-
ный сортимент лоз. Восстанавливалось высокоурожайное виноградарство,
постепенно приобретавшее характер монокультуры (до 85%» от всей зе-
мельной площади единоличного хозяйства). Обычно развивалось приго-^
родное.виноградарство, обеспечивавшее сбыт продукции.
Новые формы крупного виноградарского хозяйства создала сплош-
ная, коллективизация. Образовались группы смежно расположенных кол-
хозов с крупными виноградниками. Последующая планомерная реконст-
рукция: виноградарства в сложившихся крупных колхозах постепенно
устраняла недостатки в развитии этой отрасли. Создание крупных вино-
градарских. колхозов имело огромное народнохозяйственное значение.
Мы изучали историю развития виноградарства в колхозах Средней
Азии, Казахстана, в районах Молдавской ССР и в наиболее специализи-
рованных по виноградарству областях и районах Украины, Ставрополь-
ской области и Северного Кавказа. В этих совершенно различных эколо-
гических зонах обнаружена как общая закономерность географическая
локализация развития товарного виноградарства, специализация произ-
водства в группах колхозов по виноградарству, в отдельных администра-.
тивных районах, по зонам МТС.
Исторически сложившаяся специализация виноградарства сохрани-
лась, например, в Ашхабадском и Геоктепинском районах Туркменской
ССР, в Уратюбинском районе Таджикской ССР, в Самаркандском, Ургут-
ском, Комсомольском, Деноусском районах Узбекской ССР; в Белград-
ском, Татарбунарском, Ново-Ивановском, Саратском районах Одесской
области; в Страшенском, Котовском, Кишиневском районах Молдавской
ССР; в Буденновском, Воронцово-Александровском районах Ставрополь-
ского края и т. д.
Для большинства районов и групп колхозов, специализированных по
виноградарству, особенно в зонах корнесобственного виноградарства, ха-
рактерно наличие значительного количества виноградных кустов в воз-
расте 25—-50 и более лет, сохранившихся от доколхозного периода. В ча-
стности, в Самаркандском районе таких кустов имеется 80%., в Комсо-
мольском — 87%, в Ургутском — 94%, в Буденновском районе Ставро-
польского края — 79,8 %., в Воронцово-Александровском районе Ставро-
польского края — 77,7% (перепись 1953 г.).
При колхозном строе исключена конкуренция, т. е. вытеснение
одной отрасли хозяйства другой. Создаются условия для планомерного
размещения и специализации отдельных отраслей производства. Ярким
примером успешно осуществляемой специализации колхозов можно счи-
тать многие районы Крымской области, Одесской области, Молдавской
ССР и др. Системы специализированных виноградарских совхозов созда-
ются в зоне Волго-Дона, в Казахстане, Дагестане и в Чечено-Ингушетии.
Еще перепись 1953 г. зарегистрировала отдельные случаи планомер-
ной специализации по виноградарству колхозов, например Петровского
района Ставропольского края, где общая площадь под виноградниками
составляла 1005,7 га, из них 71% падало на молодые общественные
посадки.
За длительный период, который потребовался для образования круп-
ных площадей виноградников, в колхозах сконцентрирован опыт поколе-
ний мастеров виноградной Культуры и отобранный народной селекцией
сортимент ценных, приспособленных к местным условиям лоз.
Вот почему необходимо сохранить микрозоны специализированного
виноградарства от «размывания» непродуманной практикой планирования
и использовать в дальнейшем, как неисчерпаемый источник проверенных
опытом приемов передовой агротехники виноградарства, как образец для
десятков и сотен тысяч энтузиастов, впервые становящихся в ряды вино-
градарей.
Народнохозяйственное значение охарактеризованных нами законо-
мерностей в истории размещения товарного виноградарства СССР мы
проиллюстрируем примерами из большого числа статистическб-экономичё-
ских разработок колхозных отчетов (за ряд лет).
Так, в Узбекистане имеется 1638 колхозов с виноградниками общей
площадью 20 023 га, из них плодоносящих — 11 292 га; урожайность —
5,06 т с гектара.
Все колхозы, имеющие виноградники, можно разделить по размерам
валового сбора с общественных виноградников на 5 групп. К первой
группе надо отнести колхозы, собиравшие более 1000 т винограда каж-
дый, ко второй — более 500 и до 1000 т, к третьей — боле 300 и до 500 т,
к четвертой •— более 200 и до 300 т. Указанные группы колхозов мы рас-
сматриваем как имеющие в различной степени товарное виноградарство.
Таблица 1
Площадь под виноградниками, валовой сбор, средняя урожайность винограда
в колхозах Узбекской ССР (1952 г.)
Группы колхозов Число КОЛХОЗОВ Площадь под виноградниками (в га) Валовой сбор вино1рада (в т) Средняя уро- жайность г вино,рада с 1 га (в т).
всего ПЛОДОНОСЯЩИХ
Первая 9 1954,2 2192,9 16565,1 11.10
В среднем на колхоз . — 217,1 166,0 1840,75
В % к итогу по респуб- лике 0.54 9,76 12,88 28,97 -
Вторая . . , . . . 12 1401,6 1085,7 8018.7 7,41
В среднем на колхоз . В % к итогу по респуб- — 116,8 9н,5 9,61 670,7 14.08
лике 0,71 7,0
Третья 21 1648,2 12 9,9 8073,9 6,62
В среднем на колхоз . — 78,48 58,09 384,47
В % к итогу по респуб- лике 1 ,2Г> 8.23 Ю,8 14.12 4,07
Четвертая 52 3345,7 2202,0 8963,0
В среднем на колхоз . — 64,34 42,34 172,36
В % к итогу по респуб- лике 3,1 16.72 29,51 15,73
Пятая 1584 11673,3 5332.3 15521,9 2,91
В среднем на колхоз . В % к итогу по респуб- — 7,37 58,29 3,37 47,21 9,90 27.10 —
лике 94,4 —
Всего по Узбекской I
ССР 1678 20023,0 11297 57117,0 5,06
5
Пятая группа колхозов, собравшая менее 100 т винограда в среднем
на колхоз, должна относиться к потребительскому типу или к обслужи-
вающим местный рынок.
В таблице 1 приводятся данные разработки колхозных отчетов за
1952 г., когда средняя урожайность винограда составила 50,6 ц/га
(в 1953 г. она составляла 24,8 ц/га, в 1954 г. — 24,7 ц/га). В 1952 г. рез-
ких зональных колебаний в урожайности винограда не наблюдалось
вследствие неблагоприятных для виноградарства климатических условий.
Для изучения были взяты отчеты всех 1678 колхозов, имевших вино-
градники.
Цифры, приведенные в таблице 1, показывают, что из 1678 колхозов
с виноградниками лишь в 94 было создано в различной степени товарное
виноградарство. В 1584 колхозах виноградарство имело потребительский
характер или обслуживало местный рынок. Урожайность виноградников
и размер валовых сборов находились в прямой зависимости от размеров
виноградников в колхозе. В первых четырех группах колхозов, составля-
ющих 5 6%< от общего числа колхозов, было сконцентрировано 52,8%
плодоносящих виногр адн и ков.
В первой группе 9 колхозов собрали винограда на 1043 т больше, чем
1584 колхоза пятой группы.
Уровень специализации отдельных групп колхозов по культуре вино-
град характеризуется следующими соотношениями (табл. 2).
Таблица 2
Сочетание сельскохозяйственных культур в колхозах (%) в суммарной
площади посевов полевых, огородных культур и многолетних насаждений
(к площади, находящейся в обработк")
Культура Г р у п п а
1 2 3 4
Виноградники 17,6 12,5 6.2 4,93
Сады 4,2 2.7 1,4 1.3
Овощи и бахчи 7,1 10,7 2 5 1,6
Хлопчатник 1,2 3.05 6,7 21,9
0,9 2," 6,2 5 2
Сеяные травы 9,2 9,2 8,9 10.0
Прочие культуры 59,8 59,8 68,1 55.07
Сбор винограда в расчете на
100 га (ц) , . , . . . 1509 700 300 130
В первой и второй группах колхозов виноградарство является наибо-
лее развитой из всех специальных культур. В наиболее специализирован-
ных колхозах виноградники занимают до 35% всей орошаемой площади.
В третьей группе площади под виноградниками и хлопчатником уравно-
вешиваются.
В четвертой группе колхозы специализированы по хлопководству и
виноградарство является подсобной отраслью.
В Туркменской ССР имеется 4563 га виноградников в 374 колхозах.
Здесь резко обособлены две экологические зоны: неукрывпая — прикопед-
дагская Ашхабадской области и укрывная — Марыйской, Чарджоуской и
Ташаузской областей.
В Ашхабадской зоне сосредоточено 75% всех колхозных виноградни-
ков. Группировка произведена по 97 колхозам, имеющим виноградники.
Из приведенного числа, 12 колхозов имеют товарное виноградарство и
85 потребительское (табл. 3). I
«
В других трех областях Туркмении — 277 колхозов с мелкими вино-
градниками, которые собирают в среднем около одной тонны винограда
на колхоз, т. е. виноградарство имеет потребительский характер.
Таблица 3
Площади под виноградниками,' валовой сбор и средняя урожайность винограда
в колхозах Ашхабадской области (1954 г.)
Число Виноградники Средний уро- Валовой сбор
Группы колхозов колхозов всего плодоносящие жай (ц/га) (Т)
Первая 2 630,9 461,0 48,0 2211,8
В среднем на колхоз . В % к итогу по об- ласти 315,4 230,5 1105,9
2 18,4 471,0 19,1 422.0 32,0 33,2 1349,8
Вторая В среднем на колхоз . В % к итогу по об- 674,8 20,2
235,5 13.8 211,0 17,4
ласти
Третья 3 655,9 546,2 23,0 1254,5
В среднем на колхоз . В % к итогу по об- 218,6 19,1 182,1 418,2 18,9
ласти 22,7
Четвертая 5 442,0 356,4 21,9 881,4
В среднем на колхоз . В % к итогу по об- 88,5 12,9 71,3 176,3
ласти 14.7 13,2
Пятая 85 1225,2 628,4 15,6 971,6
В среднем на колхоз . В % к итогу по об- 14,1 7,4 11.4
ласти 35,8 26.1 14,5
Всего по области 1 97 3425,0 2414,0 27,6 6bt9,1
Из таблицы 3 видно, что на 4 колхоза первой и второй групп с наибо-
лее крупными виноградниками приходится 53,4% валового сбора вино-
града, полученного в колхозах области, на 270 т больше, чем собрано у
85 колхозов пятой группы, на долю 12 колхозов четырех товарных групп
приходится 85,5% всего сбора винограда по области. Средняя урожай-
ность винограда в крупных колхозах оказалась в 3 раза выше, чем в хо-
зяйствах, имеющих малые площади виноградников. В 12 крупнотовар-
ных колхозах сконцентрировано 64,2%. всех колхозных виноградников
области, а плодоносящих — даже 74 %<.
По отношению ко всему колхозному виноградарству Туркмении
12 колхозов занимают 48% площади виноградников, из них 55,4%> плодо-
носящих. На указанные колхозы приходится 62% всего валового сбора
винограда по области. Посевов хлопчатника в Ашхабадской зоне нет.
В Ставропольском крае по отчетам за 1956 г. имелось 286 колхозов
с о*’"ей пл^тнадью виноггитников 6045 3 га. из них плодоносящих —
3409,9 га. Средний урожай здесь составил 28 ц/га и валовой сбор —
9526,7 т.
Показатели валового сбора винограда и урожайности его в разрезе
пяти групп колхозов приведены в таблице 4.
Из таблицы 4 видно, что в Ставропольском крае наблюдается резкая
дифференциация виноградарства в колхозах. Так, в первой группе при-
ходится 168 га на колхоз, в пятой—12,1 га. Урожайность находится в
прямой зависимости от размера площади под* виноградниками— от 72,2
7
до 11,25 га (разница почти в 7 раз) на колхбз. Валовые сборы винограда
в первой группе колхозов составляет 739 т, а в пятой — 6,4 т.
В 9 колхозах первых двух групп, в 1956 г. собрано 4267. т винограда—>
44,6%, к общему сбору по краю, а в 246 колхозах пятой группы—1586,6 т,
что на 630 Г меньше, чем собрано в 3 колхозах первой группы, и на
3680 т меньше, чем в 9 колхозах первых двух групп. .
Специализированные по виноградарству . колхозы характеризуются
не только высокой, но и более устойчивой товарностью. Так, при общем
снижении в 1953 г. поставок винограда заводам первичного виноделия
Узбекистана на 45,8% против 1952 г.. 10 наиболее специализированных
колхозов-поставщиков сократили поставки лишь на 5% и сдали заводам
56% всей массы сырья.
Таблица. |
Площади под виноградниками, валовой сбор и средняя урожайность
винограда в колхозах Ставропольского края (1956 г.) . .
Группа колхозов Число колхо- зов Площадь под виног- радниками (га) Урожайность (ц га) Валовой сбор ha один колхоз при- ходится по группе всего
всего в т. ч. тлодонося- щих т проц, к краевому итогу га Т
Первая . 3 504,3 307,3 72.2 2216,6 23,2 1(8 739
Вторая . 6 189.3 359,8 57,0 2050,4 21,4 98,2 311.7
Третья . . 16 1263.8 872,7 30,2 2636,4 27.6 79,0 164,8 .
Четвертая 14 698,0 461,7 23.2 1072,7 11.2 50,0 .76,6
Пятая . . 216 2989,7 1406,4 11,25 1586,6 16,7 12.1 6,4
Всего . . 286 60.5,3 3409,9 28,0 9526,7 100,0 21,1 33,4
Для Средней Азии, где основной задачей колхозов является обеспече-
ние народного хозяйства хлопком, производство винограда, вина, киш3
миша целесообразно решать не путем распыления заготовок между тыся-
чами хлопкосеющих колхозов. В первую очередь, пока не обеспечена
комплексная механизация в хлопководстве, необходимо выделить не-
сколько десятков колхозов в сложившихся зонах специализации по вино-
градарству, где знают и любят виноградарство и созданы крупные мас-
сивы виноградников. Перед этими колхозами и следует поставить глав-
ную народнохозяйственную задачу — дать стране больше винограда.
Надо помочь этим хозяйствам существенно расширить свое виноградар-
ство и поднять урожайность. В Узбекистане и Таджикистане уже имеются
колхозы, получающие по 20—30 и более тонн винограда с гектара, а пе-
редовики-виноградари доказали возможность получать даже по 70—85 т
винограда с гектара.
В республиках Средней Азии уже созданы микрорайоны концентри-
рованного производства винограда в призаводских сырьевых зонах вино-
дельческой, консервной промышленности, а также в зонах заготовок киш-
миша и лучших в мире столовых сортов винограда.
Для характеристики возможностей колхозного виноградарства при
целесообразном размещении его в специализированных микрорайонах
приведем такой примерный расчет: в Узбекистане выделяется в группу
первой очереди специализации без ущерба для развития хлопководства
30 колхозов. Эти колхозы имеют в настоящее время до 5000 га виноград-
ников. В Таджикистане выделяется 20 колхозов, владеющих 3700 га
виноградников, и в Туркмении — 15 колхозов с 1800 га виноградников.
Всего выделяется 65 колхозов с общей площадью виноградников
8
в 10 500 га. Указанную площадь можно к 1965 г., расширить по крайней
мере до 25 000 га, или,' в среднем до 385 га на колхоз.
В 1970—1972 гг. на таких площадях можно производить до 250—
375 тыс. т винограда вместо 50 тыс., собранных в среднем за 1954—
1956 гг. в колхозах трех среднеазиатских республик.
Колхозы первой очереди специализации, получив плановое задание
перестроить свое, сельское хозяйство на производство в первую очереди
винограда, уже в ближайшие 2—3 года подняли бы урожайность суще-
ствующих виноградников и могли собирать дополнительно 50 000 т вино-
града, что удвоило бы валовые сборы винограда в колхозах трех рес-
публик.
Таковы реальные возможности и наиболее простые и эффективные
пути резкого повышения производства винограда в колхозах Средней
Азии.
Планомерная и целеустремленная работа по созданию шести-семи
десятков крупных специализированных по виноградарству колхозов поз-
волила бы найти лучшие решения вопроса о формах сочетания хлопко-
водства с виноградарством, а равно и с табаководством, свеклосеянием и
овощеводством в различных сельскохозяйственных зонах Средней Азии.
При обсуждении вопроса о перспективах развития и целесообразных
сочетаниях виноградарства и других отраслей в хлопководческих районах
необходимо учесть исторические особенности развития производства по
отдельным сельскохозяйственным зонам Средней Азии.
Последнее пятилетие в развитии социалистического сельского хозяй-
ства может быть охарактеризовано как период крутого и быстрого взлета,
опирающегося на широкую инициативу советского народа и захватываю-
щего одну отрасль за другой.
В 1958 г. проходившая в Москве Всесоюзная научно-техническая кон-
ференция по вопросам развития винодельческой промышленности подвела
предварительные итоги и сделала первый набросок перспективного плана
развития виноградарства в СССР на период до 1965 г. Переписью в 1940 г.
зарегистрировано в СССР 420 тыс. га виноградников, в 1953 г,—377,6 тыс.
га, на 1 января 1957 г. было уже 450 тыс. га, а на 1 января 1958 г. —
570 тыс. га. На 1 января будущего года площадь под виноградниками со-
ставит более 700 тыс. га.‘ • •••'•• ' •
Таким образом, за четыре года (с 1953 по 1956) прирост площади
под виноградниками составил 72,4 тыс. га, или 18 тыс. га в год. За 1957 г.
прирост выразился в НО тыс. га, в 1958 г. — не менее 130 тыс. га. За
семилетие (с 1959 по 1965 гг.) проектируется расширить площади под
виноградниками дополнительно на миллион гектаров — по 140 и 145 тыс.
га в год.
Когда речь идет о таких огромных ежегодных приростах виноградни-
ков, необходимо ясно представить себе важнейшие задачи, которые по-
требуется разрешить: первая из них — обеспечить колхозы и совхозы ра-
бочей силой.
В ближайшие 15 лет имеется полная возможность на основе осуще-
ствления комплексной механизации вдвое уменьшить потребность в за-
тратах труда (в человеко-днях) на виноградниках. Однако не будет из-
жита резкая неравномерность затрат труда по периодам года. В наиболее
напряженное время эти затраты будут превышать среднемесячные при-
мерно вдвое. Поэтому виноградарство останется отраслью, где будет иметь
место относительно невысокий процент использования годового запаса
рабочего времени. В виноградарском хозяйстве за одним рабочим невоз-
можно закрепить более чем 1,25—1,45 га виноградников (в зонах орошае-
мого виноградарства Средней Азии не более 1 га). Следовательно, кол-
хозы и совхозы виноградарских районов потребуют дополнительно (при-
мерно) один миллион рабочих в виноградарских бригадах.
9
Реальный уровень закрепления площади виноградников за одним ра-
бочим будет зависеть не только от степени механизации работ на вино-
градниках, но и от целесообразных сочетаний виноградарства с другими
отраслями сельского хозяйства. В специализированных по виноградарству
сельскохозяйственных зонах при рациональном сочетании отраслей мож-
но в растениеводстве на одного рабочего принять как укрупненный изме-
ритель по обработке и уходу 0,70—0,85 га «чистой площади» виноград-
ника.
Окончательное же уточнение перспективных площадей виноградни-
ков в отдельных областях, краях и республиках должно быть выполнено
на основе Директив XX съезда КПСС по шестому пятилетнему плану
развития народного хозяйства СССР.
Советом Министров Украинской ССР и президиумом Украинской
академии сельскохозяйственных наук была в 1957 г. организована такая
работа в Крыму по превращению его в область садов и виноградников.
В первую очередь здесь разрешался вопрос об уточнении основного на-
правления развития сельского хозяйства, сочетания отраслей, обоснова-
ния степени специализации по виноградарству и садоводству по отдель-
ным сельскохозяйственным зонам области.
Установлено, что специализация Крыма по виноградарству является
наиболее реальным, а в ряде районов и единственно возможным путем
быстрого улучшения экономики сельского хозяйства в условиях недоста-
точного и неустойчивого увлажнения. Обоснована также «целесообраз-
ность специализации Крыма по виноградарству и с точки зрения меж-
районного разделения труда, поскольку Крым тесно связан системой со-
вершенных транспортных путей с экономическими районами, примыка-
ющими к направлению Харьков—Москва—Ярославль и далее на север,
где проживает до 40 млн. населения.
Президиумом Украинской академии сельскохозяйственных наук была
создана бригада в составе специалистов всех отраслевых научно-исследо-
вательских учреждений, организация работы которой возлагалась на
Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградар-
ства «Магарач».
Крымским обкомом КП Украины в основу разработки схемы разме-
щение е и.еднаЛ1ы<гциа ссль^коги'хизяишва области рекомендованы сле-
дующие положения. Колхозы и совхозы Крыма превращают степи и до-
лины предгорных районов в сады, виноградники и ягодники. Существенно
повышают поголовье и продуктивность скота для обеспечения населения
молочными продуктами, мясом, яйцами, хлебопродуктами и овощами.
Сельское хозяйство области должно дать все необходимое для снабжения
курортов всесоюзной здравницы.
Крым должен выращивать технические культуры, которые по требо-
ваниям к солнечному теплу и свету не могут произрастать в северных
районах СССР. Этим полностью обеспечивается промышленность области
в некотором техническом сырье.
Для дифференцированного учета разнообразных природных и эконо-
мических условий Крымской области рекомендации по размещению и
специализации сельского хозяйства разработаны по шести зонам.
Южно-приморской — г. Ялта, Алуштинский, Судакский районы:
Западно-приморской — г. Севастополь, Бахчисарайский район, при-
морские колхозы и совхозы Сакского, Евпаторийского и Черноморского
районов (примерно до мыса Тарханкут). Обе эти зоны неукрывного вино-
градарства;
Предгорной — Куйбышевский, Симферопольский, Зуйский, Белогор-
ский и Старо-Крымский районы;
Степной — укрывная часть Черноморского, Евпаторийского и Сак-
10.
ского районов, Первомайский, Раздольненский, Красногвардейский,
Октябрьский, Нижнегорский, Советский и Кировский районы;
Присивашской — Красноперекопский, Джанкойский и Азовский
районы; #
Керченской зоне — Ленинский и Приморский районы.
Северная часть предгорных районов Крыма по природным условиям
приближается к степным, равно как Присивашская степных районов при-
ближается к условиям Присивашья. По каждой из шести сельскохозяй-
ственных зон разработаны сочетания отраслей сельского хозяйства и
обоснованы определяющие уровень специализации колхозов и совхозов
соотношения площадей, отводимых для каждой отрасли производства.
При этом обеспечиваются наилучшие условия для размещения главных
отраслей — виноградарства и садоводства.
Разрешена наиболее сложная задача сочетания виноградарства, са-
доводства и других трудоемких отраслей растениевотства с организацией
кормовой базы для животноводства. В Крымской области продуктивность
кормовых угодий невысока в связи с недостаточным и неустойчивым
увлажнением. Поэтому под кормовые культуры отведена большая часть
пахотных площадей.
Таблица 5
Основные показатели специализации сельского хозяйства Крыма к 1972 г.
Отрасль хозяйства Земельны i массив (тыс. га) % Имелось в 1956 г. земель
тыс. га %
Виноградарство .... 2 0 0 15,7 16.7 1.3
Садоводство 60,7 4,8 23,7 1.8
Огороды, бахчи, картофель .30,0 2,2 40,1 3,1
Табак ... ... 10,8 0,9 6,9 0,5
Эфиромасличные культуры 11,6 ' ,9 6,8 0,5
Всего 312,1 21,5 94,2 7.2
Прочие технические культуры — 47,6 —
Зерновые культуры 392,0 30 8 791,3 60.5
Из них: продовольственные 155.0 12 2 с Ю.О 26.0
фуражные .... 237.0 18.6 461.3 34,5
Прочие кормовые культуры . . . •г68 0 44 7 286 6 —
960 7 75,5 1125 5 91 1
Имеется залежей 21.3 1,7
Всего обрабатываемой земельной
площади . . ... 1273,8 100,0 1291.2 100,0
В первом варианте была запроектирована перспективная площадь
виноградников в 300 тыс. га, но при таком уровне специализации опреде-
лился недостаток рабочей силы в хозяйствах, для устранения которого
необходим период времени, превышающий 15 лет. Потребовался бы так-
же завоз в Крым ежегодно значительного количества хлебопродуктов и
концентрированных кормов.
В результате произведенных уточнений и..перерасчетов _приняты
основные показатели специализации сельского хозяйства Крыма примерно
к 1972 г. (табл. 5). ’
Сокращение обрабатываемой земельной площади произойдет в связи
с расширением лесных и парковых насаждений.
Уровень специализации сельского хозяйства в Крыму по виноградар-
ству и садоводству будет весьма различным, что зависит от природных
условий.
11
Наиболее специализируется сельское хозяйство Южно-приморской
зоны, где виноградники займут 64,4% от всей обрабатываемой площади,
а сады 18,9%. В Западно-приморской зоне соответственно 25,9%. и
8,8% и Предгорной (ведущей зоне плодоводства) —25,0 и 11,8%.
В Степной — 14,5 и 3,45, Присивашской — 9,6 и 3,1 % и в Керченской —
7,0 и 2,0%.
Различный уровень специализации проектируется и по категориям
хозяйств. Так, в колхозах сады будут занимать 45 тыс. га, или 5,4% к об-
рабатываемой площади, виноградники — 161,4 тыс. га, или 19,5% ко
всей полезной площади. В садово-виноградарских совхозах садов проек-
тируется 15 тыс. га — 13,4%, виноградников — 32 тыс. га, или 35% к об-
рабатываемой площади. В зерно-животноводческих совхозах предусмат-
ривается специализировать по виноградарству и садоводству 9 отделений
с наиболее благоприятными для этого условиями (эти отделения вклю-
чены по предыдущей группе совхозов).
Основная часть совхозов с общей обрабатываемой площадью в
350 тыс. га сохранит существующий тип хозяйства. Площадь виноградни-
ков здесь проектируется в 6,6 тыс. га — 1,9% и садов 3,4 тыс. га —
1 % к обрабатываемой площади.
Для условий Южной степени Украины предельный уровень специа-
лизации по виноградарству, судя по опыту Крыма, можно принять до
15% к обрабатываемой площади.
Выяснена возможность к 1972 г. полностью осуществить орошение са-
дов и не менее трети виноградников. При высоком уровне агротехники
возможно довести при этом среднюю урожайность виноградников до
71,5 ц/га и садов до 85 ц/га. Валовые сборы винограда только в общест-
венном производстве колхозов и в совхозах составят 1431 тыс. т (все кол-
хозы и совхозы СССР собирали до 1957 г. около 900 тыс. т винограда).
Полностью будут удовлетворены потребности населения и курортов
Крыма в свежем винограде, обеспечена сырьем консервная промышлен-
ность, 1 млн. т винограда будет перерабатываться на виноматериалы и не
менее 300 тыс. т вывозиться в свежем виде за пределы Крымской области.
Реет продукции сельского хозяйства по сравнению с 1956 г. характе-
ризуется следующим сопоставлением (табл. 6).
Таблица 6
Рост продукции сельского хозяйства по сравнению с 1956 г.
(по государственным закупочным ценам)
Отрасль хозяйства 1956 г. Пр' ектн е хозяйство
тыс. т млн руб. тыс. т. млн. руб.
Виноградарство . i . . 18 0 81,6 1431,0 6440,0
Садоьодство 35.0 157,5 516.0 2325.0
Овощи, бахчеводство, картофель 259,0 185,9 417,0 322,3
Табаководство .... 4,8 86,0 1",4 208,0
Эфиромасличные культуры 11.6 30,7 36.1 95,6
Зерновые продовольственные . . 363,0 3'8 5 152,0 129,2
Растениеводство — 850,3 — 9519.6
Животноводство .... 375,0 — 1416,1 -
Всего , . , , 122 ,3 - ! 10935,7
Продукция растениеводства в денежном выражении возрастет
с 850,3 млн. до 9519,6 млн. рублей, или в 11,2 раза, животноводство —
в 3,8 раза. Валовой доход по расчету на 100 га сельскохозяйственных уго-
дий соответственно увеличится с 63,8 тыс. до 586 тыс. рублей, или в 9 раз.
12
Целесообразное сочетание отраслей обеспечивает удовлетворение
спроса населения в продуктах'сельского хозяйства, разрешает. . важней*,
шую внутрихозяйственную задачу — возможные равномерные затраты
рабочего времени в колхозах и совхозах по периодам года как главное
условие повышения производительности труда. В перспективном плане
годовая производительность труда рабочего в сельском хозяйстве в пере-
воде на денежное выражение возрастет ДО 34,1 тыс. рублей с 8,5 тыс.
рублей в 1956 г., т. е. в четыре раза. Использование годового запаса рабо-
чего' времени определится в 75%. Если в 1956 г. на одного работника, за-
нятого в сельском7хозяйстве, приходилось в Крыму 7,5 га пашни,, то в
1972 г. будет 5,3 га обрабатываемой площади и 3 га пастбищ. Садов и
виноградников на одного рабочего приходилось 0,18 га, а в 1972 г. будет
по 1,09 га, из них садов 0,23 га и виноградников 0,86 га.
Однако при столь существенном повышении производительности тру-
да .для своевременного и высококачественного выполнения всех райо/в
сельском хозяйстве потребуется переселить в колхозы Крыма примерно
120 тыс. дополнительных работников и около 40 тыс. человек завербовать
в совхозы. . -/ -
, Для выполнения предлагаемой реконструкции сельского хозяйства
области потребуется 7,54 млрд, рублей капиталовложений, из них'
6,8.млрд. .(90%) на развитие виноградарства. С другой стороны только
за ,счет прироста денежных доходов в течение одного года (по вступлении'
всех насаждений в плодоношение и окончании формирования на фермах
стад) на каждый рубль всех капиталовложений Оудет ежегодно возвра-
щаться народному хозяйству 1 руб.-29-коп.--(во-заготовительным ценам
1956 г.).
До настоящего времени сельское хозяйство Крыма выполняет плано-
вые задания по производству товарного зерна. Необходима постепенная
замена плановых заданий по заготовкам зерна поставкой колхозами вино--
града(или виноматериалов через колхозные винодельни) государствен--
цым заводам первичного виноделия по мере занятия пашни виноградни-
ками и производством кормов для продуктивного животноводства.
. - г Выполненная в 1957 г. работа по составлению проекта зональных со-
четаний отраслей и комплексного 'развития сельского хозяйства Крым-
ской области является лишь частичной. Составляются перспективные
планы развития отраслей сельского хозяйства в административных райо-
нах на длительные сроки и по годам.
Выполнение этого раздела плана размещения и специализации сель-
ского хозяйства позволит обосновать географическое размещение заводов
по переработке сельскохозяйственного сырья (заводы первичного вино-
делия, соковые и консервные заводы, табачно-ферментационные, молоко-
заводы и т. и.) и определить их мощности, словом, решить задачу органи-
зации переработки и сбыта товарной продукции сельского хозяйства.
Далее потребуется завершить работу по составлению организацион-
но-хозяйственных планов во всех колхозах и совхозах Крыма.
' Как показал опыт в Крымской области, для успешного выполнения
плана размещения и специализации сельского хозяйства необходимо,
чтобы объединенными усилиями областных сельскохозяйственных опыт-
ных станций и отраслевых научно-исследовательских институтов были со-
ставлены в порядке помощи производству образцовые организационно-
хозяйственные планы в типичных для сельскохозяйственных зон колхо-
зах, а также перспективные планы в типичных административных райо-
нах.
Образцовые перспективные планы не только определят направление
развития сельского хозяйства в конкретных административных районах и
хозяйствах, в которых они составлены, но уточнят для различных зональ-
ных условий на конкретных примерах все вопросы методики, программ,
13
форм, типовых плановых нормативов и т. п. В процессе составления таких
планов повышается квалификация районных работников сельского хозяй-
ства, а также специалистов колхозов и совхозов. Научно-исследователь-
ские учреждения помогут колхозам и сельскохозяйственным органам ква-
лифицированно выполнить в ближайшее время работу по составлению
долгосрочных перспективных планов во всех административных районах
области, по составлению оргхозпланов во всех колхозах и совхозах на
высоком уровне, открывающем полный простор действию закона плано-
мерного (пропорционального) развития социалистического сельского хо-
зяйства, для дальнейшего успешного движения вперед, к изобилию, к ком-
мунизму.
Выводы и предложения
1. Для сложившегося исторически размещения товарного виноградар-
ства характерна географическая локализация виноградарства, обусловив-
шая возможность концентрации производства винограда в группах смеж-
но расположенных колхозов, имеющих крупные площади виноградников.
Концентрированное производство винограда создано также в виноградар-
ских совхозах.
В специализированных по виноградарству колхозах и совхозах уро-
жайность значительно выше средней по соответствующим зонам, и отно-
сительно небольшое число этих специализированных хозяйств обычно со-
бирают 35—50% валовых сборов.
Концентрация производства товарного винограда создает благоприят-
ные условия для организации промышленной переработки винограда и
его заготовок для потребления в свежем виде.
2. Первоочередным мероприятием по крутому подъему производства
Винограда в нашей стране в тех районах, где недостаток влаги не лимити-
рует урожайность, должно стать сохранение и дальнейшее быстрое разви-
тие сложившихся групп специализированных по виноградарству колхозов
путем освобождения их от плановых заготовок других сельскохозяйствен-
ных продуктов и возложения на них как главной задачи обеспечения на-
родного хозяйства продуктами виноградарства.
Одновременно должны быть укреплены и расширены виноградарские
совхозы. На этой основе возможно добиться и резкого подъема урожай-
ности существующих виноградников, и быстрого расширения площадей,
и повышения продуктивности виноградников: в 2—3 года необходимо
удвоить сборы и в 7—10 лет повысить их в несколько раз.
Для республик Средней Азии, выполняющих огромную задачу по
обеспечению страны хлопком, этот путь организации товарного производ-
ства винограда на 2—3 пятилетия останется главным путем многократ-
ного повышения продуктивности виноградников. Повышение производи-
тельности труда и производительности земли будет решаться здесь на
основе высокой и непрерывно растущей урожайности — 10—15—20 т/га
и выше. Для таких районов соответственно разрабатывается и система
высокоурожайного виноградарства.
3. На новой организационно-экономческой базе, созданной мероприя-
тиями партии и правительства для дальнейшего повышения производства
и заготовок винограда, в ряде сельскохозяйственных зон Украины,
РСФСР развернулась работа по специализации колхозов и совхозов и це-
лых областей по виноградарству.
Основная масса земельных территорий этих областей размещается в
зонах недостаточного и неустойчивого увлажнения, при ограниченных
перспективах орошения, что в конечном счете лимитирует высоту урожай-
ности на пределе 5—6 т/га. Поэтому система производства винограда
должна обеспечить сохранение и использование всего активного запаса
14
почвенной влаги и решить задачу повышения производительности труда
Па ограниченном уровне производительности земли путем резкого сниже-
ния затрат физического труда на единицу площади виноградника за счет
повышения уровня механизации.
4. Учитывая резко выраженную неравномерность затрат труда в ви-
ноградарстве по периодам года, задача повышения производительности
труда может быть успешно решена при обеспечении высокого процента
использования годового запаса рабочего времени в виноградарских хозяй-
ствах, что осуществимо на основе целесообразного сочетания виноградар-
ства с другими отраслями сельскохозяйственного производства.
Следовательно, размещение виноградарства, особенно когда речь
вдет о специализации по виноградарству районов и областей, располо-
женных в зонах недостаточного увлажнения, может быть правильно ре-
шено лишь как часть поставленной XX съездом КПСС задачи планового
размещения и специализации Всех отраслей сельского хозяйства в сель-
скохозяйственных зонах, в административных районах, в каждом колхозе
й совхозе.
5. Необходимо отметить серьезное отставание научно-исследователь-
ских учреждений от требований производства в вопросах размещения ви-
ноградарства, садоводства и других многолетних культур.
Мы еще находимся «на подходе» к решению важнейших вопросов
составления организационно-хозяйственных планов в колхозах, между
тем оргхозплан по объему и содержанию является единственным докумен-
том, научно обосновывающим планомерное развитие хозяйств, специали-
зируемых по виноградарству и садоводству.
Исследования, выполненные в минувшие четыре года, подготовили
основу для массового составления оргхозпланов в колхозах. Эта задача
может быть выполнена только совместной работой областных сельскохо-
зяйственных опытных станций и всех отраслевых сельскохозяйственных
научных учреждений.
В тематических планах на 1959 г. следует предусмотреть объем рабо-
ты по оказанию научно-методической помощи в составлении оргхозпланов
в колхозах, специализируемых по садоводству и виноградарству, с тем
чтобы программно-методическая помощь научных учреждений позволила
бы правлениям колхозов и сельскохозяйственным органам закончить ра-
боту по составлению оргхозпланов в колхозах и совхозах в основном
в 1959 г.
Т 09572 Подп. к печ. I4/X 1958 г. Формат бум. TOXlOS'/ie- Объем 1 п. л. Бум. л. 0,5.
Заказ 1950 Тираж 1000 экз.
Типография Изд-ва МСХ РСФСР. Москва, Садово-Самотечная, 1.