1
Tupperware
МиниМикс
Форма для мини-кексов
15 ячеек общим объемом
450 мл. Вы сможете приго-
товить мини-кексы, флаьы,
желе, заливное, мороженое
и прочие блюда.
Форма для мини-пирожных
10 ячеек общим объемом
500 мл Для приготовления
сладких пирожных, овощ-
ных или рыбных батончиков,
мороженого и т. д.
Форма для суфле
15 ячеек общим объемом
300 мл. Вы сможете приго-
товить разнообразные фи-
гурные мини-кексы, суфле,
кранчи и прочие блюда.
Форма для мини-тарталеток
1 5 ячеек общим объемом
250 мл. Готовьте восхити-
тельные тарталетки с кре-
мом, овощами или фрукта-
ми, мини-пиццы и прочее.
4
МАТЕРИАЛ, ИЗ КОТОРОГО ИЗГОТОВЛЕНЫ СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ:
• эластичен
•	не деформируется
•	не прилипает и не подгорает
•	пропускает 100 % испускаемых микроволн
•	можно мыть в посудомоечной машине
•	силиконовые формы для суфле, мини-кексов и мини-тарталеток
помещаются друг в друге, тем самым экономя место на кухне
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И УХОДУ
•	Перед каждым использованием мойте силиконовую
форму в горячей мыльной воде и полностью
высушивайте ее.
•	Всегда ставьте силиконовые формы на холодную
решетку или противень духовки, прежде чем
выкладывать приготовленную массу
•	Если Вы готовите рецепт для двух силиконовых
форм, всегда разделяйте пополам приготовленную
массу перед заполнением ячеек для обеспечения
равномерного распределения.
•	Если Вы ставите две силиконовые формы рядом на
решетку, то оставляйте между формами расстояние
в 1-2 см для свободной циркуляции тепла.
•	Закончив приготовление, нужно вымыть форму
сначала холодной мыльной водой, затем горячей.
•	Храните силиконовые формы только полностью
высушенными.
•	Не пользуйтесь чистящим порошком или жесткой
губкой, колющими или режущими предметами.
•	Силиконовые формы можно мыть в посудомоечной
машине.
•	Всегда оставляйте пространство в 5 см между
силиконовой формой и низом, верхом, боковыми
и задней стенками духовки.
•	Внимание: некоторые продукты, содержащие
натуральные красители, такие как морковь, специи
и шоколад, могут запачкать изделие, но это никак
не влияет на характеристики и свойства изделия.
В случае появления пятна изделие обмену не
подлежит.
ГАРАНТИЯ
Компания предоставляет гарантию на силиконовые формы Tupperware, которая предусматривает замену
изделия в течение 30 лет в том случае, если при правильном использовании изделия в домашних условиях были
выявлены фабричные дефекты изготовления или материала.
5
126 рублей
15 кексов
Острые мини-кексы
с тунцом
•	1 головка лука-шалота
•	1 зубчик чеснока
•	2 стебля свежего
кориандра
•	75 г тунца в масле,
отжатого и измельченного
•	50 мл оливкового масла
•	50 мл красного вина
•	15 г карри
•	15 г порошка кориандра
•	75 г муки
•	1 яйцо
•	30 г творожного сыра
•	25 мл жидких сливок
•Юг разрыхлителя теста
•	соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
В измельчителе «Без хлопот» мелко порубите лук-шалот,
чеснок, кориандр и поместите их в емкость для смешивания
(2 л).
Добавьте тунец, оливковое масло, красное вино, карри
и порошок кориандра. Перемешайте все при помощи
силиконового скребка «Диско». Если у Вас есть время,
лучше оставить массу мариноваться минут на 30.
Добавьте муку, яйцо, творожный сыр, жидкие сливки,
разрыхлитель теста, соль, перец и снова все перемешайте.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 25 минут.
Подавайте мини-кексы к столу теплыми.
6
*
119 рублей
*15 фланов
Фланы с болгарским перцем
и травами
ИНГРЕДИЕНТЫ
•	25 мл оливкового масла
•	50 г муки
•	150 мл молока
•	1 яйцо
•	25 г тертого сыра
«Пармезан»
•	5 свежемолотых горошин
перца
•	8г молотой паприки
•	40 г очищенного красного
болгарского перца
•	20 г зеленого лука
•	3 веточки петрушки
•	3 веточки эстрагона
•	соль по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 210 °C, предварительно
вынув решетку.
В миксере-квик (500 мл) тщательно перемешайте оливковое
масло, молоко, муку, яйцо, сыр «Пармезан», соль, перец
и паприку.
Болгарский перец, зеленый лук, петрушку и эстрагон мелко
порубите в измельчителе «Без хлопот».
Добавьте полученную смесь в миксер-квик и снова все
перемешайте.
Поставьте силиконовую форму для мини-тарталеток на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Фланы с болгарским перцем и травами нужно подавать
теплыми.
Силиконовая
форма для
мини-тарталеток

Овощные батончики
50 г моркови
50 г болгарского перца
50 г кабачков
2 яйца
75 мл оливкового масла
1-2 г шафрана
1-2 г стручкового перца
«Эспелет» (можно
заменить смесью сладкой
паприки и любого острого
перца)
125 г муки
10 г разрыхлителя теста
25 г кедровых орехов
соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Очистите морковь и болгарский перец с помощью
универсальной овощечистки, кабачок можно не чистить,
просто срежьте верхушку, все овощи нарежьте мелкими
кусочками.
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
ложки для смешивания «Диско» яйца, оливковое масло,
шафран, соль, черный перец и перец «Эспелет». Добавьте
муку, разрыхлитель теста, измельченные овощи, кедровые
орехи и снова все перемешайте.
Силиконовую форму для мини-пирожных поместите на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.
Подавайте овощные батончики теплыми.
Силиконовая
форма для
мини-пирожных

55 рублей
30 кексов
Мини-кексы с колбасой
«Чоризо» и сыром «Конте»
ичгРЕДиамы
• 250 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 50 г сыра «Конте»
(«Грюйер»)
• 40 г колбасы «Чоризо»
• 1 яйцо + 1 яичный желток
• 50 г муки
• соль и перец по вкусу
• несколько ломтиков
колбасы «Чоризо»
(для украшения)
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В ковше «От шефа™» (1 л) доведите до кипения молоко со
сливочным маслом и оставьте остывать на 10 минут.
Натрите сыр «Конте» на «Волшебной мельнице» и нарежьте
колбасу «Чоризо» маленькими кусочками при помощи
универсального ножа «Космос».
Используя емкость для смешивания (2 л) и венчик «Диско»,
перемешайте яйцо, яичный желток и муку, затем постепенно
добавьте теплое молоко.
Добавьте колбасу «Чоризо» и сыр «Конте», умеренно
посолите, поперчите и перемешайте полученную массу при
помощи погружного миксера.
Поместите 2 силиконовые формы для суфле на холодную
решетку духовки. Заливая смесь в ячейки, заполняйте лишь
2/з объема, затем поставьте форму в разогретую духовку
на 22 минуты.
Дайте мини-кексам остыть в течение 3 минут, прежде чем
вынимать их из силиконовых форм.
Украсьте мини-кексы кусочками колбасы
«Чоризо» и подавайте к столу теплыми.
Силиконовая
форма для
суфле

Батончики с козьим сыром
и сушеными помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 100 г муки
• Юг разрыхлителя теста
• 50 мл молока
• 50 мл оливкового масла
• 2 яйца
• 5 свежемолотых горошин
перца
• 50 г козьего сыра
• 40 г сушеных помидоров
Разогрейте духовку до температуры 190 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) при помощи силиконового
скребка «Диско» перемешайте муку, разрыхлитель теста,
молоко, оливковое масло, яйца, соль и перец.
□ Добавьте козий сыр и нарезанные гонкими ломтиками
сушеные помидоры, снова перемешайте.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 28 минут.
Дайте батончикам остыть, прежде чем вынимать их из
формы.
Подавайте батончики теплыми или холодными.
• соль по вкусу
Силиконовая
форма для
мини-пирожных
14

Мини-кексы по-итальянски
с кедровыми орехами
•	35 г кедровых орехов
•	50 г муки
•	25 г тертого сыра
«Пармезан»
•	1 яйцо
•	10 мл сухого белого вина
•	25 г растопленного
сливочного масла
•	40 г маринованных
помидоров
•	соль и молотый перец
по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В сковороде «От шефа™» (20 см) на среднем огне обжарьте
кедровые орехи до золотистого цвета.
В емкости для смешивания (2 л) при помощи силиконового
скребка «Диско» перемешайте муку, сыр «Пармезан» и
яйцо. Добавьте белое вино и растопленное сливочное масло,
смешайте все до получения однородной массы без комков.
Добавьте нарезанные тонкими ломтиками маринованные
помидоры и обжаренные кедровые орехи. Умеренно
посолите и поперчите.
Поместите силиконовую форму для суфле на холодную
решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам на 2/з
объема и поставьте в разогретую духовку на 18 минут.
Подавайте мини-кексы теплыми.
Силиконовая
фоома для
суфле
16

Мини-тарталетки с беконом
и сыром «Эмменталь»
• 2 яйца
• 100 мл молока
• молотый мускатный орех
на кончике ножа
• 1 пласт песочного теста
(230 г)
• 80 г тертого сыра
«Эмменталь»
• 100 г бекона, нарезанного
соломкой
• соль и молотый перец
по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В миксере-квик (500 мл) смешайте яйца, молоко, мускатный
орех, соль и перец.
Выложите тесто на посыпанную мукой подложку и слегка
раскатайте его при помощи скалки, наполненной холодной
водой.
Вырежьте из теста 30 кружков под ячейки силиконовой
формы для мини-тарталеток [приблизительно 6 см).
Поместите 2 силиконовые формы для мини-тарталеток на
холодную решетку духовки и выложите кружки из теста
в ячейки.
На тесто в ячейках разложите сыр и бекон, сверху залейте
смесью из миксера-квик, поставьте формы в разогретую
духовку на 17 мину-.
Мини-тарталетки подавайте горячими или теплыми.
Бекон можно заменить
ветчиной, сосисками,
колбасой,грибами или
мелко нарезанным
кабачком
Силиконовая
форма для
мини-тарталеток
18

Фланы с лесными грибами
103 рубля
10 фланов
'АИГР Е Д ЕНТЫ
•	10 мл растительного масла
•	300 г смеси из заморожен-
ных грибов (белые грибы,
подосиновики, подберезо-
вики, лисички)
•	20 г хлебного мякиша
•	50 мл молока
•	1 зубчик чеснока
•	15 г зелени петрушки
•	2 яйца
•	125 мл цельных жидких
сливок
•	соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В сковороде «От шефа™» (24 см) разогрейте растительное
масло и обжаривайте грибы до тех пор, пока не выкипит вся
жидкость, затем дайте грибам остыть.
В измельчитель «Без хлопот» поместите раскрошенный
хлебный мякиш, молоко, зубчик чеснока, петрушку, мелко
все порубите и перелейте полученную смесь в емкость для
смешивания (2 л). Добавьте яйца, сливки и перемешайте
все при помощи силиконового скребка «Диско».
4 Сполосните измельчитель «Без хлопот», поместите в него
грибы, мелко порубите и добавьте их к массе в емкости для
смешивания. Умеренно посолите и поперчите.
I Силиконовую форму для мини-пирожных поставьте на
холодную решетку духовки, распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
Подождите 3 минуты, прежде чем вынимать фланы из
формы, и подавайте их к столу теплыми.
20

Мини-кексы с анчоусами
и оливками
•	75 г муки
•Юг разрыхлителя теста
•	25 стертого сыра
«Пармезан»
•	25 мл белого вина
•	50 мл растительного масла
•	2 яйца
•	1-2 г стручкового перца
«Эспелет» (можно
заменить смесью сладкой
паприки и любого острого
перца)
•	50 г анчоусов
•	30 г маслин
•	соль и молотый перец по
вкусу
Разогрейте духовку до температуры 190 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
ложки для смешивания «Диско» муку, разрыхлитель теста,
сыр «Пармезан», белое вино, растительное масло, яйца,
соль, молотый перец и перец «Эспелет».
В измельчителе «Без хлопот» мелко порубите анчоусы и
маслины без косточек, добавьте их к массе в емкость для
смешивания.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите полученную смесь
по ячейкам и поставьте в разогретую духовку на 15-18 минут.
Подавайте мини-кексы теплыми.
22

Фигурные мини-кексы
с йогуртом, беконом и кунжутом
116 рублей
30 кексов
•	40 г бекона
•	50 г пшеничной муки
•	5г разрыхлителя теста
•	15 г кукурузной муки
•	1 порционный
натуральный йогурт
(150-200 г)
•	2 яйца
•	30 мл оливкового масла
•	15 мл белого вина
•	35 г обжаренных зерен
кунжута
•	2г смеси из прованских
трав
•	соль и молотый перец по
вкусу
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Нарежьте бекон соломкой при помощи универсального
ножа «Космос».
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при
помощи венчика «Диско» пшеничную и кукурузную муку,
разрыхлитель теста, йогурт и яйца до получения однородной
массы.
Влейте оливковое масло и белое вино, снова перемешайте,
добавьте бекон, зерна кунжута, прованские травы, соль,
перец и перемешайте еще раз.
Поместите 2 силиконовые формы для суфле на холодную
решетку духовки. Распределите смесь из емкости для
смешивания по ячейкам на 2/з объема и поставьте
в разогретую духовку на 25 минут.
Подавайте мини-кексы теплыми, украсив сверху ломтиком
бекона.
24

Соленые лепешки
со швейцарским сыром
ИНГРЕДИЕНТр
• 10 г муки
• 70 г тертого сыра
«Грюйер»
•	70 г размягченного
сливочного масла
•	соль и молотый перец по
вкусу
•	1 яичный желток
•	10 мл воды
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Поместите все ингредиенты в емкость для смешивания
(2 л) и перемешайте их до получения однородной массы.
Выложите тесто на подложку, скатайте его в валик и
разрежьте на 15 одинаковых частей.
Поместите кружочки из теста в ячейки силиконовой формы
для мини-тарталеток и придавите их, придав форму
лепешек.
Обмажьте лепешки при помощи силиконовой кисточки
яичным желтком, разведенным в 10 мл воды.
Поместите силиконовую форму на холодную решетку
и поставьте в разогретую духовку на 25 минут.
Подавайте лепешки теплыми.
26

Мини-тарталетки
с устрицами и луком-пореем
1093 рубля
30 тарталеток
•	30 маленьких устриц в
панцире
•	1 стебель лука-порея
(150 г)
•	50 мл воды
•	1 пласт песочного теста
(230 г)
•	30 мл густых сливок
•	30 г сыра «Пармезан»
•	молотый перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 220 °C, предварительно
вынув решетку.
Раскройте устрицы, выньте их из панциря и положите
в двойной дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Измельчите лук-порей при помощи ножа «От шефа»
из коллекции «Космос» и поместите его в кувшин
«Микроплюс™» (1 л). Добавьте 50 мл воды и готовьте в
течение 5 минут в микроволновой печи при мощности 650 Вт.
Готовый лук-порей немного поперчите.
Выложите тесто на посыпанную мукой подложку и слегка
раскатайте его при помощи скалки, наполненной холодной
водой.
Вырежьте из теста 30 кружков под ячейки силиконовой
формы для мини-тарталеток (приблизительно 6 см].
Аккуратно проткните каждый кружок теста и выложите
в ячейки двух силиконовых форм для мини-тарталеток.
В каждую тарталетку поместите начинку: немного лука-порея,
маленькую устрицу, 1 мл густых сливок. Посыпьте
все это сыром «Пармезан», натертым
на «Волшебной мельнице».
Поместите силиконовые формы на
холодную решетку и поставьте
в разогретую духовку на 10 минут.
Мини-тарталетки подаются к столу
горячими или теплыми.
28

Мини-кексы с сыром
•	150 мл молока
•	25 г сливочного масла
•	50 г муки
•	50 г сыра «Конте»
(«Грюйер»]
•	2 яйца
•	25 мл густых сливок
•	соль и молотый перец по
вкусу
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В ковше «От шефа™» (1 л) доведите до кипения молоко
со сливочным маслом.
Сыр «Конте» натрите на терке «Веселый кулинар»
с насадкой для получения мелкой стружки.
В емкость для смешивания (2 л) поместите муку, яйца,
сливки, сыр и перемешайте все с помощью венчика
«Диско». Затем умеренно посолите и поперчите.
Постепенно влейте в получившуюся массу кипящее молоко,
продолжая взбивать смесь венчиком «Диско».
Поставьте силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте готовиться в разогретую духовку на 20-25 минут.
Подавайте мини-кексы горячими или теплыми.
Силиконовая
форма для
мини-кексов
30

Батончики со спаржей
• 200 г промытой и отжатой
зеленой спаржи
• 2 яйца
• 125 мл густых сливок
• 50 г копченого лосося
• соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Измельченную на мелкие кусочки спаржу положите
в замесочное блюдо «Веселый кулинар» (3,5 л). Добавьте
все остальные ингредиенты, закройте крышкой с отверстием
и взбивайте погружным миксером.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных
на холодную решетку духовки, распределите смесь из
замесочного блюда по ячейкам и поставьте готовиться
в разогретую духовку на 20-25 минут.
Для приготовления лукового соуса смешайте сметану
с измельченным зеленым луком, посолите и поперчите.
Подождите 10 минут, прежде чем вынимать батончики из
формы. Подавайте их к столу с ароматным луковым соусом.
•	100 мл нежирной сметаны
•	20-30 г измельченного
зеленого лука
Зл

210 рублей
15 порций
Заливное из перепелиных
яиц и лосося
• 200 мл воды
• 12 г желатина
• 15 перепелиных яиц
• 120 г копченого лосося
• 2-3 измельченные веточки
укропа
• 50 мл мадеры
В кувшине «Микроплюс™» (1 л) растворите 12 г желатина
в 200 мл воды. Затем подогрейте в течение 1 минуты
в микроволновой печи при мощности 650 Вт. Добавьте
50 мл мадеры, перемешайте венчиком «Диско» и дайте
смеси остыть.
В ковше «От шефа™» (1 л) отварите перепелиные яйца
в течение 3 минут в кипящей воде. Сразу же охладите
и почистите их.
Мелко порубите копченый лосось в измельчителе
«Без хлопот».
Поставьте силиконовую форму для мини-кексов на крышку
большого прямоугольного охлаждающего лотка (3 л).
Положите в каждую ячейку немного измельченного укропа,
одно перепелиное яйцо и рубленый копченый лосось.
Залейте ячейки с начинкой разведенным в воде желатином
и поставьте в холодильник для застывания, как минимум,
на 6 часов.
Выньте заливное из формы и подавайте к столу.
Силиконовая
форма для
мини-кексов
36


91 рубль
10 батончиков
Батончики с курицей
и эстрагоном
Г
Подготовка:
15 минут
Приготовь ние»
25 мину,
Л
•	250 г куриного филе
•	100 мл густых сливок
•	2 яйца
•	25 г измельченного
эстрагона
•	соль и молотый перец по
вкусу
•	1-2 г молотого мускатного
ореха
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Разрежьте куриное филе на тонкие ломтики, а затем
измельчите их в комбайне «От шефа».
Добавьте сливки, яйца, эстрагон, соль, перец, мускатный
орех и снова измельчите все до получения однородной
массы.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
холодную решетку духовки, распределите смесь по ячейкам
и поставьте готовиться в разогретую духовку на 25 минут.
Батончики можно подавать теплыми или холодными
с соусом на ваш выбор: майонезом, тартар или любым
другим.
36

103 рубля
10 фланов
Фланы с помидорами черри
• 40 г зелени (эстрагон,
зеленый лук и петрушка)
• 75 мл цельного молока
• 20 г кукурузной муки
• 2 яйца
• 75 мл жидких сливок
• 40 стертого сыра
«Пармезан»
• 1-2 г стручкового перца
«Эспелет» (можно
заменить смесью сладкой
паприки и любого острого
перца)
• 15 помидоров черри
• соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 210 °C, предварительно
вынув решетку.
Мелко порубите зелень в измельчителе «Без хлопот»
и переложите в емкость для смешивания [2 л).
Добавьте молоко, кукурузную муку, яйца, сливки, сыр
«Пармезан», перец «Зспелет», соль, черный перец
и перемешайте все это с помощью ложки для смешивания
«Диско».
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
холодную решетку духовки и распределите смесь
по ячейкам.
Добавьте в каждую ячейку помидор черри, разрезанный
на 4 части, и поставьте готовиться в разогретую духовку на
20 минут.
Подавайте фланы горячими или теплыми.
38

Батончики с зеленым
горошком, морковью и ветчиной
Подготовка-.
। минут
I'lFOTOBF''
2J-25 минут
• 100 г муки
•Юг разрыхлителя теста
• 25 стертого сыра
«Пармезан»
•8г молотой паприки
• 2 яйца
• 75 мл рапсового масла
• 50 г ветчины, нарезанной
соломкой
• 75 г консервированного
зеленого горошка
• 75 г консервированной
моркови
• соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
ложки для смешивания «Диско» муку, разрыхлитель теста,
сыр «Пармезан», соль, перец и паприку.
Добавьте яйца, рапсовое масло и снова перемешайте.
Теперь добавьте ветчину, зеленый горошек и морковь,
нарезанную тонкими кружочками.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Ь Батончики подавайте к столу теплыми.
40

Батончики с сыром «Конте»
и кунжутом
• 75 г тертого сыра «Конте»
(«Грюйер»)
• 100 г муки
•Юг разрыхлителя теста
• 2 яйца
• 75 мл молока
• 50 г растопленного
сливочного масла
• 35 г зерен кунжута
• соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
ложки для смешивания «Диско» сыр «Конте», муку
и разрыхлитель теста.
Добавьте яйца, молоко, сливочное масло, зерна кунжута,
соль, перец и перемешайте все до получения однородной
массы.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте готовиться в разогретую духовку на 18 минут.
Выньте батончики из формы и подавайте теплыми или
холодными.
д2


Мини-кексы стремя
видами сыра
125 рублей
к 15 кексов
•	75 г муки
•	Юг разрыхлителя теста
•	5г молотого тмина
•	5 свежемолотых горошин
перца
•	25 г сыра «Мимолетт»
•	25 г сыра «Конте»
•	25 г сыра «Пармезан»
•	2 яйца
•	50 мл рапсового масла
•	40 мл молока
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
силиконового скребка «Диско» муку, разрыхлитель теста,
тмин и перец.
Добавьте сыр «Мимолетт», сыр «Конте» и сыр «Пармезан»,
натертые на терке «Веселый кулинар» с насадкой для
получения мелкой стружки, и перемешайте.
Добавьте яйца, рапсовое масло, молоко и тщательно
перемешайте все при помощи силиконового скребка
«Диско».
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите массу по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
6 Подавайте мини-кексы к столу теплыми.
44

Фигурные мини-кексы
с ветчиной, сыром и петрушкой
• 90 г ветчины
• 5-6 веточек петрушки
• 100 г творожного сыра
• 25 г муки
•5г разрыхлителя теста
• 1 яйцо
• 25 г растопленного
сливочного масла
• соль и молотый перец по
вкусу
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Мелко порубите ветчину и петрушку в измельчителе «Без
хлопот».
В емкости для смешивания (2 л) при помощи венчика
«Диско» перемешайте до получения однородной массы все
ингредиенты, кроме растопленного сливочного масла.
Добавьте растопленное сливочное масло, умеренно
посолите и поперчите.
Поместите силиконовую форму для суфле на холодную
решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 22 минуты.
Подавайте мини-кексы теплыми или холодными.

Мини-бриоши
ИНГкнОЕНТЫ
•	10 г дрожжей
•	20 г сахара
•	50 мл молока
•	150 г муки
•	1 яйцо
•	70 мл растительного масла
•	75 г чесночной колбасы
•	соль и молотый перец по
вкусу
Разогрейте духовку до температуры 120 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) разведите при помощи
ложки для смешивания «Диско» дрожжи с сахаром
в молоке. Добавьте все ингредиенты, кроме чесночной
колбасы, и перемешайте.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов
на холодную решетку духовки и распределите смесь
по ячейкам.
Очистите чесночную колбасу от кожицы, и нарежьте колбасу
брусочками длиной 3 см. Вставьте по брусочку в каждое
пирожное и поставьте в разогретую до 120 °C духовку
на 15 минут. Увеличьте температуру до 200 °C и выпекайте
еще 15 минут.
Выньте мини-бриоши из формы и подавайте теплыми или
холодными.
Силиконовая
форма для
мини-кексов
48

Мини-пицца с ветчиной,
грибами и сыром «Моцарелла»

• 1 пласт теста для пиццы
(230-250 г)
• 60 мл томатного соуса
• 90 г мелко нарезанной
ветчины
• 30 г измельченных
шампиньонов
• 125 г сыра «Моцарелла»,
нарезанного маленькими
кубиками
• майоран (орегано) по вкусу
I Разогрейте духовку до температуры 220 °C, предварительно
вынув решетку.
/ Раскатайте тесто для пиццы с помощью скалки и вырежьте
из него 30 кружков под ячейки силиконовой формы для
мини-тарталеток [приблизительно 6 см).
О Поместите две силиконовые формы для мини-тарталеток
на холодную решетку духовки и распределите кружки теста
по ячейкам.
4 Положите на каждый кружок теста начинку: 2 мл томатного
соуса, нарезанную ветчину, измельченные грибы и кубики
сыра «Моцарелла».
□ Посыпьте майораном и поставьте готовиться в разогретую
духовку на 10-12 минут.
О Подавайте мини-пиццу теплой.
51

Мороженое с ликером
и горьким шоколадом
118 рублей
15 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ
•	25 г горького шоколада
•	125 мл охлажденных
густых сливок
•	1 яйцо
•	50 г сахара
•	50 мл ликера «Бейлис»
Натрите шоколад с помощью «Волшебной мельницы».
В миксере «От шефа» взбейте сливки до состояния густого
крема. Переложите полученный крем в «Хит-парад»
(300 мл) и поставьте в холодильник на 30 минут.
Вымойте миксер «От шефа» и взбейте в нем яйцо, сахар
и ликер. Затем при помощи силиконовой скребка «Диско»
добавьте приготовленный крем из «Хит-парада» [300 мл)
и тертый шоколад.
Поставьте силиконовую форму для мини-кексов на крышку
большого прямоугольного охлаждающего лотка (3 л).
Распределите приготовленную смесь по ячейкам
и поставьте в холодильник как минимум на 12 часов.
Подавайте мороженое, украсив его стружкой горького
шоколада, приготовленной при помощи овощечистки
универсальной.

Кокосовые мини-кексы
i<ih'i г ДрЛоЫ
• 125 мл молока
• 125 мл кокосового молока
• 30 г сливочного масла
• 100 г муки
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 1 яичный желток
• 2 мл ванильной эссенции
• 2г соли
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
Поместите сливочное масло, обычное и кокосовое молоко
в кувшин «Микроплюс™» (1 л) и разогревайте в течение
1,5 минут в микроволновой печи при мощности 650 Вт.
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
ложки для смешивания «Диско» муку, сахар, яйцо,
яичный желток, ванильную эссенцию и сольдо получения
однородной массы. Постоянно помешивая, аккуратно
добавьте содержимое кувшина «Микроплюс™».
Распределите полученную массу по ячейкам двух
силиконовых форм для суфле.
Поставьте силиконовые формы на холодную решетку и затем
отправляйте мини-кексы в разогретую духовку на 25 минут.
Подождите 2 минуты, прежде чем вынимать мини-кексы из
формы. Подавайте их теплыми или холодными.
о4
Силиконовая
форма для
суфле

Шоколадная помадка
• 100 г горького шоколада
•100 г сливочного масла
•	100 г сахара
•	2 яйца
•	30 г муки
Разогрейте духовку до температуры 220 °C, предварительно
вынув решетку.
2	В кувшин «Микроплюс™» (1 л) поместите кусочки шоколада,
сливочное масло и растопите все это в микроволновой печи
в течение 1-2 минут при мощности 650 Вт. Перемешайте при
помощи венчика «Диско».
3	Добавьте сахар, яйца, муку и тщательно перемешайте.
4	По возможности поставьте тесто на 15 минут в холодильник.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите тесто по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 8 минут. Помадка
должна остаться внутри мягкой, но не жидкой.
Подождите 5 минут, прежде чем вынимать помадку
из формы, и подавайте теплой или холодной.

96 рублей
15 пирожных
Шоколадные пирожные
с орехами
ИНГРЕД^Мэ!
•	50 г очищенных грецких
орехов
•	60 г горького шоколада
•	50 г сахара
•	30 г муки
•	1 яйцо
•	60 г растопленного
соленого сливочного
масла
•Юг ванилина
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
Измельчите грецкие орехи в комбайне «От шефа»,
а шоколад при помощи универсального ножа
«Профессионал».
О
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте при помощи
силиконового скребка «Диско» сахар, муку, яйцо, соленое
сливочное масло и ванилин. Добавьте измельченный
шоколад, орехи и снова перемешайте.
Поместите силиконовую форму для мини-тарталеток на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 14 минут.
Г
Выньте пирожные из формы и подавайте холодными.
Силиконовая
форма для
мини-тарталеток
 I8 :

83 рубля
10 баТэНЧ ков
к	л
Засахаренные батончики
с клубникой и бананом
• 1 небольшой банан,
очищенный и нарезанный
кружочками
• 100 мл густых сливок
• 250 г клубники, вымытой и
очищенной от плодоножек
В емкость для смешивания (2 л) поместите все
подготовленные ингредиенты, плотно закройте крышкой
с отверстием и перемешайте все это при помощи
погружного миксера до получения однородной массы.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
крышку большого прямоугольного охлаждающего лотка
(3 л) и распределите смесь по ячейкам.
Поставьте силиконовую форму на 6 часов в морозильную
камеру.
Перед тем как подавать на стол, достаньте форму из
морозильной камеры и поставьте на 30 минут в холодильник.
Батончики можно подавать с клубничным пюре.
•	25 мл лимонного сока
•	50 г сахарной пудры

Шоколадные батончики
' ЮГРЩ.И '
• 125 г шоколада
• 150 г зефирных конфет
• 100 г сливочного масла
• 100 мл ванильной
эссенции
• 50 г воздушного риса
В кувшин «Микроплюс™» (1 л) поместите измельченный на
кусочки шоколад и 25 мл воды. Растопите шоколад с водой
в течение 1,5 минут в микроволновой печи при мощности
650 Вт.
В ковше «От шефа™» (1 л) растопите на слабом огне
сливочное масло и зефирные конфеты. Снимите массу
с огня, добавьте растопленный шоколад, ванильную
эссенцию и перемешайте все при помощи ложки для
смешивания «Диско».
В последнюю очередь добавьте воздушный рис и снова
перемешайте.
Распределите смесь по ячейкам силиконовой формы для
мини-пирожных, немного примните и поставьте форму
в холодильник на 6 часов.
Выньте батончики из формы и подавайте к столу.
f 62

Мини-кексы с миндалем
• 50 г миндальной муки
• 100 г муки
•Юг разрыхлителя теста
• 100 г сахара
• 50 г растопленного
сливочного масла
• 2 яйца
• 2 мл эссенции горького
миндаля
• 1 г соли
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
В миксер «От шефа» поместите все ингредиенты по порядку
и перемешайте до получения однородной массы.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
на 2/з объема и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Подождите 5 минут, прежде чем вынимать мини-кексы из
формы, и подавайте к столу холодными. Вы можете украсить
мини-кексы сливками, взбитыми в миксере «От шефа».
Силиконовая
форма для
мини-кексов
64


19 рублей
15 кексов
Пряничные мини-кексы
ИНгРЕ^’нТЫ
• 85 г раскрошенных
пряников
• 1 яйцо
• 25 мл молока
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Смешайте все ингредиенты в комбайне «От шефа»
до получения однородной массы.
Поместите силиконовую форму для суфле на холодную
решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам
силиконовой формы на 2/з объема и поставьте в разогретую
духовку на 26 минут.
Подождите 10 минут, прежде чем вынимать мини-кексы
из формы, и подавайте холодными.
•	25 г сахара
•	30 г растопленного
сливочного масла
•	1 г соли
66


80 рублей
15 кексов
Мини-кексы «Тутти-фрутти»
ИНГРЕДИЕНТЫ
•	240 г творожного сыра
•	50 мл цельных жидких
сливок
•	60 мл фруктового
сиропа (гранатового,
апельсинового,
клубничного, мятного или
другого)
В миксере «От шефа» тщательно перемешайте все
ингредиенты.
Поставьте силиконовую форму для суфле на крышку
большого прямоугольного охлаждающего лотка (3 л).
Распределите смесь по ячейкам и поставьте силиконовую
форму в морозильную камеру на 12 часов.
Мини-кексы можно подавать с фруктовым пюре.
68

57 рублей
15 тарталеток
Мини-тарталетки
со свежими фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 75 г муки
• 50 г размягченного
соленого сливочного
масла
• 50 г сахара
• 1 яичный желток
• 2-3 г разрыхлителя теста
• фрукты и ягоды на выбор
KPt л
• 100 мл охлажденных
густых сливок
• 25 г сахарной пудры
• 1-2 г ванилина
Л 70
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
/ В замесочном блюде (Зл) смешайте по порядку все
ингредиенты теста при помощи ложки для смешивания
«Диско», затем замесите тесто вручную.
Поместите силиконовую форму для мини-тарталеток
на холодную решетку духовки. Разделите тесто
на 15 одинаковых маленьких шариков. Положите по одному
шарику теста в каждую ячейку силиконовой формы
и придавите его, придав ему форму ячейки.
4 Поставьте заготовки для мини-тарталеток в разогретую
духовку на 12 минут.
Дайте заготовкам полностью остыть, затем выньте из формы.
Для приготовления крема в миксере «От шефа» взбейте
сливки до состояния крема, добавьте сахарную пудру
и ванилин и взбейте снова.
Поместите немного приготовленного крема на заготовку для
мини-тарталеток и добавьте ягоды или фрукты на выбор:
клубнику, малину, киви, нектарин, персик,
смородину, ананас, чернику, манго или
любые другие фрукты, нарезанные
маленькими кусочками.
Подавайте мини-тарталетки к столу
холодными со свежими фруктами.

Шоколадные мини-кексы
с каштаном
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 50 г шоколада
• 50 г сливочного масла
• 100 г каштанового крема
• 1 яйцо
• 25 г муки
I Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
Z Поместите шоколад и сливочное масло в кувшин
«Микроплюс™» (1 л), растопите в течение 40 секунд
в микроволновой печи при мощности 650 Вт и оставьте
на 2 минуты. Затем перемешайте полученную смесь
венчиком «Диско», добавьте каштановый крем, яйцо,
муку и тщательно перемешайте.
Поместите силиконовую форму для суфле на холодную
решетку духовки, распределите смесь по ячейкам
и поставьте готовиться в разогретую духовку на 13 минут.
4 Подождите 2 минуты, прежде чем вынимать мини-кексы
из формы, и подавайте теплыми или холодными.
Силиконовая
форма для
суфле

72

125 рублей
10 порций
Кофейное мороженое
ромом
Подготовка
5 минут
Охлаждение
5 часов
В емкости для смешивания (2 л) перемешайте по порядку
все ингредиенты при помощи венчика «Диско».
' Распределите смесь по ячейкам силиконовой формы для
мини-пирожных и поставьте на 5 часов в морозильную
камеру.
ИНГРЕДИЕНТЫ
•	250 г сгущенного молока
с сахаром
•	200 мл густых сливок
•	1-2 г кардамона
•	50 г сублимированного
кофе, разведенного
в 15 мл рома

Мини-кексы с пралине
и шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 50 г растопленного
сливочного масла
• 100 г измельченного
пралине(обжаренный
в сахаре миндаль)
• 3 яйца
• 75 г муки
•Юг разрыхлителя теста
• 75 г сахара
• 5 мл флердоранжевой
(померанцевой)воды
• 25 г шоколадной стружки
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
2 В емкость для смешивания (2 л) поместите все
ингредиенты, кроме шоколадной стружки, и хорошо
перемешайте при помощи малого силиконового скребка
«Диско» до получения однородной массы.
Поместите две силиконовые формы для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Распределите смесь по ячейкам,
заполнив их наполовину, и посыпьте шоколадной стружкой.
Поставьте мини-кексы в разогретую духовку на 17 минут.
и Подавайте мини-кексы холодными.
СЕКРЕТ:
Флердоранжевую
воду можно заменить
натуральным апельсиновым
экстрактом или небольшим
количеством апельсиновой
цедры.

Помадка «Два аромата»
ИНГРы|1ЕНТЫ
• 150 г горького шоколада
• 30 мл жидких сливок
• 100 мл сгущенного молока
с сахаром
• 50 г размягченного
сливочного масла
• 50 г сахарной пудры
• 100 г кокосовой стружки
В кувшине «Микроплюс™» (1 л) растопите измельченный
на кусочки шоколад и сливки в течение 1 минуты
в микроволновой печи при мощности 650 Вт. Затем
перемешайте полученную смесь при помощи силиконового
скребка «Диско».
Распределите шоколадную смесь по ячейкам двух
силиконовых форм для мини-тарталеток и поставьте
их в холодильник.
В емкость для смешивания (2 л) поместите сгущенное
молоко, сливочное масло, сахарную пудру, кокосовую
стружку и взбейте все при помощи погружного миксера
до получения однородной массы.
Когда шоколад в силиконовой форме застынет,
распределите по ячейкам смесь из емкости для
смешивания. Затем поставьте помадку в холодильник,
через 3 часа ее можно подавать к столу.

Кранчи

«Юбилейное»
• 75 г горького шоколада
• 20 мл воды
• 75 г размягченного
В комбайне «От шефа» измельчите печенье в мелкую
крошку.
В кувшине «Микроплюс™» (1 л) растопите поломанный
на кусочки шоколад с 20 мл воды в течение 1 минуты
в микроволновой печи при мощности 650 Вт. Добавьте
сливочное масло и перемешайте массу при помощи
силиконового скребка «Диско».
Добавьте сахар и яичные желтки к смеси в кувшине
«Микроплюс™» [1 л), перемешайте все при помощи
силиконового скребка, затем добавьте измельченное
печенье.

сливочного масла
•	50 г сахара
•	2 яичных желтка
Хорошо перемешайте и распределите смесь по ячейкам
силиконовой формы для суфле.
Поставьте в холодильник на 4 часа. Затем достаньте из
формы и подавайте на стол.
Силиконовая
форма для
суфле

Шоколадные мини-кексы
с апельсином
нгредиеНТы
75 г горького шоколада
с апельсином
15 мл воды
150 г сахара
10 г размягченного
сливочного масла
2 яйца
50 г муки
цедра 1/2 апельсина
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
В кувшине «Микроплюс™» (1 л) растопите шоколад с водой
в течение 30 секунд в микроволновой печи при мощности
650 Вт.
□ Добавьте сахар, размягченное сливочное масло
и перемешайте все при помощи силиконового скребка
«Диско». Затем добавьте яйца, муку, цедру апельсина
и перемешайте до получения однородной массы. Если есть
возможность, то оставьте полученную смесь на полчаса.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки, распределите смесь по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 17 минут.
J Подавайте мини-кексы к столу теплыми или холодными.
Силиконовая
форма для
мини-кексов
82

1
72 рубля
15 кексов
Мини-кексы «Ромовая баба»
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 100 г муки
• 125 г сахара
•Юг разрыхлителя теста
• 2 яйца
• 50 г растопленного
соленого сливочного
масла
СИРОП
• 250 мл воды
• 100 г сахара
• 100 мл рома
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкость для смешивания (2 л) поместите по порядку
все ингредиенты и перемешайте при помощи ложки для
смешивания «Диско».
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки, распределите тесто по ячейкам
и поставьте в разогретую духовку на 15 минут.
В ковше «От шефа™» (1 л) растопите на среднем огне все
ингредиенты для сиропа.
Достаньте готовые кексы из формы, поставьте на поддон,
полейте горячим сиропом из ковша «От шефа™» (1 л] и дайте
выпечке пропитаться.
Кексы можно подавать к столу с небольшим количеством
сливочного или кондитерского крема.
•’ 84

70 рублей
15 пирожных
Птифуры с изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ
•	75 г размягченного
сливочного масла
•	75 г сахара
•	1 яйцо
•	75 г муки
•	40 г изюма, пропитанного
25 мл рома
Разогрейте духовку до температуры 200 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) взбейте размягченное
сливочное масло и сахар при помощи погружного миксера.
Добавьте яйцо и снова взбейте. В последнюю очередь
добавьте муку и взбейте тесто еще раз.
Поместите силиконовую форму для мини-тарталеток на
холодную решетку духовки. Наполните ячейки тестом
и положите в каждую несколько изюминок.
Поставьте птифуры выпекаться в разогретую духовку на
10-12 минут.
D Эти маленькие пирожные подаются холодными.
86

1 рубль
10 кексов
Миндальные мини-кексы
ИНГРЬДИЬН ы
• 25 г муки
• 80 г сахарной пудры
• 40 г миндальной муки
• 1 мл ванильной эссенции
• 2 яичных белка
• 70 г растопленного
сливочного масла
•15 г миндальных
лепестков
Разогрейте духовку до температуры 190 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкости для смешивания (2 л) при помощи венчика
«Диско» смешайте муку, сахарную пудру, миндальную муку,
ванильную эссенцию и яичные белки.
Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.
Поместите силиконовую форму для мини-пирожных на
холодную решетку духовки. Наполните ячейки на Уг объема,
посыпьте миндальными лепестками и поставьте выпекаться
в разогретую духовку на 13 минут. Мини-кексы должны стать
золотистыми.
Подождите 2-3 минуты, прежде чем вынимать мини-кексы
из формы. Подавайте к столу холодными.

Мини-кексы с зеленым
чаем Матча
. :гр-- 4'TV:h
•	2 яйца
•	75 г сахара
•	75 г растопленного
соленого сливочного
масла
•	100 г муки
•	Юг разрыхлителя теста
•	20 г порошкового зеленого
чая Матча
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
В емкость для смешивания (2 л) поместите яйца, сахар
и взбейте их при помощи венчика «Диско» до образования
белой массы. Добавьте растопленное сливочное масло
и снова перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель
теста, чай Матча и перемешайте тесто еще раз.
Поместите силиконовую форму для мини-кексов
на холодную решетку духовки. Наполните ячейки
получившейся массой и поставьте в разогретую духовку на
23 минуты.
Подождите 2-3 минуты, прежде чем вынимать мини-кексы
из формы. Подавайте холодными.
СЕКРЕТ:
Порошковый зеленый чай
Матча можно купить
в чайных магазинах или
в лавках пряностей.
Силиконовая
форма для
мини-кексов
90

FT i А Г A
С -
'	’ *П' fei/V
I	 ««-
. s *'	*
."Ж .•«*. "i' /
' f? -Hef
If.’ '
'
иУлЛ-5 «..?•
56 рублей
15 кексов
Мини-кексы
и корицей
с цитрусовыми

ИНГ! ТНТЫ
•	Цедра и сок М2 лимона
•	Цедра и сок 1/2 апельсина
•	50 г размягченного
сливочного масла
•	75 г сахара
•	1 яйцо
•	35 г муки
•	Юг разрыхлителя теста
•	50 г миндальной муки
•	3-4 г молотой корицы
Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно
вынув решетку.
Возьмите набор «Поваренок» и, установив на крышку
с отверстием на емкости для смешивания (2 л) насадку-
терку, натрите цедру цитрусовых. Затем надев насадку-
соковыжималку, выжмите из лимона и апельсина сок.
Добавьте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, муку,
разрыхлитель теста, миндальную муку, корицу и тщательно
перемешайте при помощи силиконового скребка «Диско».
Поместите силиконовую форму для мини-кексов на
холодную решетку духовки. Наполните ячейки тестом
и поставьте в разогретую духовку на 25 минут.
Подождите 2-3 минуты, прежде чем вынимать мини-кексы
из формы, и подавайте холодными.
,92

I 140 рублей
L 30 тарталеток
Мини-тарталетки с горьким
шоколадом и карамелью
ИНГГЕДИЕН.'Ы
• 1 пласт песочного теста
(230 г)
ЕАГМ^Ь
•100 г сахара
• 30 мл воды
• 25 г соленого сливочного
масла
• 100 мл жидких сливок
«> AHAliJv
• 100 мл жидких сливок
• 120 г горького шоколада
У А' гр .
• 15 г пралине (обжаренный
в сахаре миндаль)
?4
Разогрейте духовку до температуры 200 °C.
Выложите тесто на посыпанную мукой подложку и слегка
раскатайте скалкой, наполненной холодной водой. Затем
вырежьте из теста 30 кружков под ячейки силиконовой
формы для мини-тарталеток (около 6 см).
Разложите кружки теста по ячейкам двух силиконовых форм.
Поставьте формы в морозильную камеру на 5 минут.
Поместите формы на холодную решетку, поставьте
в разогретую духовку и выпекайте в течение 8 минут. Выньте
решетку с формами из духовки и дайте остыть.
J Растопите в ковше «От шефа™» (1 л) сахар и воду до
образования золотистой карамели. Снимите с огня
и добавьте соленое сливочное масло, постоянно помешивая
ложкой для смешивания «Диско». Добавьте сливки
и поставьте на огонь на 1 минуту, постоянно помешивая.
Затем снимите с огня и дайте остыть.
6 Для крема «Ганаш» подогрейте сливки в кувшине «Микро-
плюс™» (1 л) в течение 1,5 минут в микроволновой печи при
мощности 650 Вт. Добавьте шоколад и растап-
ливайте еще 2 минуты. Затем размешайте
все при помощи венчика «Диско».
Наполните заготовки для мини-
тарталеток карамелью и кремом
«Ганаш», украсьте блюдо измельченным
пралине. Дайте остыть, затем поставьте
на 30 минут в холодильник.
Силиконовая
форма для
мини-тарталеток

10,11
12,13
14,15
16,17
18,19
20,21
22,23
24,25
46,47
48,49
Силиконовые мини-формы Tupperware
Острые мини-кексы с тунцом
Фланы с болгарским перцем и травами
Овощные батончики
Мини-кексы с колбасой «Чоризо» и сыром «Конте»
Батончики с козьим сыром и сушеными помидорами
Фигурные мини-кексы по-итальянски
Мини-тарталетки с беконом и сыром «Эмменталь»
Фланы с лесными грибами
Мини-кексы с анчоусами и оливками
Фигурные мини-кексы с йогуртом, беконом
и кунжутом
Соленые лепешки со швейцарским сыром
Мини-тарталетки с устрицами и луком-пореем
Мини-кексы с сыром
Батончики со спаржей
Заливное из перепелиных яиц и лосося
Батончики с курицей и эстрагоном
Фланы с помидорами черри
Батончики с зеленым горошком, морковью и ветчиной
Батончики с сыром «Конте» и кунжутом
Мини-кексы стремя видами сыра
Фигурные мини-кексы с ветчиной, сыром
и петрушкой
Мини-бриоши
96
Мини-пицца с ветчиной, грибами и сыром
«Моцарелла»
Мороженое с ликером и горьким шоколадом
Кокосовые мини-кексы
Шоколадная помадка
Шоколадные пирожные с орехами
Засахаренные батончики с клубникой и бананом
Шоколадные батончики
Мини-кексы с миндалем
Пряничные мини-кексы
Мини-кексы «Тутти-фрутти»
Мини-тарталетки со свежими фруктами
Шоколадные мини-кексы с каштаном
Кофейное мороженое с ромом
Мини-кексы с пралине и шоколадом
Помадка «Два аромата»
Кранчи
Шоколадные мини-кексы с апельсином
Мини-кексы «Ромовая баба»
Птифуры с изюмом
Миндальные мини-кексы
Мини-кексы с зеленым чаем Матча
Мини-кексы с цитрусовыми и корицей
Мини-тарталетки с горьким шоколадом и карамелью
97
Молочный Микс
Коллекция интересных и оригинальных рецептов из кулинарной книги
«Молочный Микс» позволит Вам взглянуть свежим взглядом на традиционные
любимые нами продукты - молоко и сыр. Вы сможете экономно, легко
и изысканно приготовить самые разнообразные блюда!
Микс «От шефа™»
Собрание необычайно вкусных и удивительно простых в приготовлении
рецептов из кулинарной книги «Микс «От шефа™» вдохновит Вас на создание
разнообразного меню - супы, жаркое, стейки, соте, рагу, теплые салаты, соусы,
сиропы, конфитюры, сорбеты!
Натуральный Микс
Коллекция легких и экономичных рецептов из кулинарной книги «Натуральный
Микс», основу которых составляют натуральные летние продукты - томаты
и картофель, помогут Вам легко и увлекательно приготовить вкусные
и полезные блюда!
Ультра Ми кс
Коллекция рецептов из книги «УльтраМикс» позволит по-новому взглянуть на
уникальность изделий коллекции «УльтраПро™» и станет для Вас источником
вдохновения на создание изысканных и оригинальных блюд!
Силиконовый Микс
Десерты и свежая выпечка, закуски и пироги, кексы, паштеты и тартар!
Это лишь малая часть того разнообразия интересных, оригинальных
и удивительно простых в приготовлении рецептов, которые Вы приготовите
вместе с книгой «Силиконовый Микс»!
101° Микс
Для любителей вкусной и здоровой еды компания Tupperware разработала
пароварку 101° МикроГурмэ для приготовления в микроволновой печи, а также
книгу «101° Микс» - коллекцию рецептов из рыбы, овощей, мяса и фруктов для
приготовления на пару!
9Н
Представляем Вам серию кулинарных книг
от компании Tupperware, которые поднимут
культуру приготовления домашних блюд на
принципиально новый уровень и позволят
взглянуть свежим взглядом на привычные
продукты. Вы получите большое удовольствие
от процесса приготовления и порадуете своих
близких.


Книга «МиниМикс» продолжает серию
кулинарных книг Tupperware из уже
полюбившихся Вам изданий: «Молочный
Микс», «Микс «От шефа™», «Натуральный
Микс». «Силиконовый Микс» и «УльтраМикс».
п
Tupperware - мультинациональная компания,
производитель высококачественной посуды
для дома. Компания является обладателем
39 международных премий Red Dot за
инновационный дизайн, а также диплома
и премии «Товар года» 2008, 2009 и 2010 годов
в номинации «Программы по формированию
здорового образа жизни и культуоы питания».

ф
3
Tupperware
Информацию об изделиях Tupperware Вы можете узнать
на сайте www.tupperware.ru или по телефону 8 800 200 6000
(звонки по России бесплатно).
© 2010 г, ООО «Тапервэр», все права защищены.
Тираж книги 50.000 экземпляров