/
Автор: Бубликов М.А.
Теги: растения биология ботаника флора растениеводство лабораторные работы
Год: 1930
Похожие
Текст
*
у.£уВ/1И1$рВ
с опытная
Ботаника
} ПО /1Д 60 РОТОРНОМУ у^птоду
8-ое ИЗДАНИЕ
ио да’ге/в ьогоо
ь/<
Книгоиздательство „СЕЯТЕЛЬ" Е. В. Высоцкого.
Левннград, 11. Внутри Гостивого Двора №№ 100—101. Тол. 5-47-76.
ПЕДАГОГИКА.
Анциферов, Н. /7,—Пути изучения города, как социального орга-
ннзма.Опыт комплекс», подхода. Изд. 2-е,нспр.я доп. 151 стр. 1926 г. 1.35
Волгина, О. М.—Дневник учительницы. Опыт комплексн. работы
на 1-м году обучения в школе I ст. Под ред. Г. П. Васильева.
128 стр. 1926 г.......................................... 1.—
Гуг-Гельмут, Г. -Новые пути к познанию детского вовраста. Психо-
аналитнч. лекции для род., учит., воспит., школьных врачей,
вавед. детдомами н яслями. Перев. с нем. д-ра А. А. Филип-
ченко. С пред. проф. Л. Г. Оршанского. 218 стр. 1926 г. 1.70»
Дальтов-плаи для взрослых. Опыт раб. курс. М.Г.С.П.С. в 1924-25
и 1925—26 г.г. Под. ред. Д. М. Генкнна и В. В. Голубкова.
4.1. Общие вопросы. Обществовед.Языкн лнтерат. 211 стр.1926 г. 1.80
Ч. 11. Математ. Физика. Физиол. челов. н его труда. 182 стр. 1927 г. 1.70,
Дед юлина-Успенская, Д.—Трудовое воспитание дошкольника в его
оборудоваввв. В помощь организаторам дошк. детдомов, педагогам
н род. 139 стр. С 15 рнс. н 6 табл, рисунков. 1926 г.... 1.10
Кавун, И. Н.—Как обучить геометрии в 4 лети. шк. I ст. 184 стр. 1927 г. 1.10
Клапаред, Эд.—Клк определить умственные способности школь-
ников. Под ред. проф. Л. Г. Оршанского. 260стр. 1927 г. 2.80
Кулишер, А. Р.—Методика в дидактика геометрии. Курс ед. труд,
школы,” техннческ. училищ, школ фабзавуч. 211 стр. 1923 г. 1.50
Купершпгейн, В. М. и Шалыт, Е. Г.—Записки по методике ариф-
метики. Часть 1. 2-е нспр. изд. 160 стр. 1923 г....-—.90
Часть II. 3-е нспр. изд. 192 стр. 1923 г... 1.—
Менн, К. А—Как учить физику в целях общего образования. Пер.
с англ, под ред. прЬф. А. П. Афанасьева. 167стр. 1925 г. 1.20
По очагам культуры. Новые темы для экскурсий по городу. Сборник
под ред. проф. И. М. Гревса. 168 стр. 1926 г...... 1.50
Практика комплексного преподавания.—Опыт работы по новым
программам Гус'а. Третий год обучения. Сборник сост. препод.
Ленннгр. Педаг. Техн, имени К. Д. У ш н и с к о г о. Под ред.
М. Н. Николаевского, И. Н. Кануна и Г. П. В а-
сильева. 2-е изд., испр. и дополи. 219 стр. 1925 г...... 1.50
Синклер, Эптон.—Гусвта. Народное образование в Америке. Перев.'
с англ. 182 стр. 1924 г. ...........................—.90
Современность в школе первой ступени. Сборн. статей сотр. Ленннгр.
Центр. Дома Раб. Проев. Под ред. А. Г. Ярошевского.
Выпуск 1. 149 стр. 1925 г........................... 1.—
Выпуск II. 207 стр. 1926 г.........................1.65
Трудоваяшколав свете всторнн в современности. Сборн. стат, под ред.
проф. М.М. Рубинштейн а.Изд.2-е, нспр. и доп. 277 стр. 1925г. 2.—
Ярошевский, А. Г.— Обществоведение в школьной краеведческой
работе. 2-е изд., испр. 157 стр. 1926 г............ 1-20
Его же.—Обществовед, в ссльск. школе. Метод, очерки. 172 стр. 1926 г. 1.40
Экскурсионная практика. Сборники Ленивгр. Центрвльн. Школьной
Экскурс. Станции. Под ред. К. В. П о л з и к ов ой-Р у б е ц.
Сборн. I. Темы „Рынок", „Кооператив", .Хлебозавод*
в школе I ст. 96 стр. 1926 г..............—.80
Сборн. И. Темв .Транспорт* в школвх I ст. 51 стр. 1926 г. —.45
Сборн. III. Город, быт, производство в шк. I ст. 136 стр. 1926 г. 1.—
М. А. БУБЛИКОВ
ОПЫТНАЯ
БОТАНИКА
УЧЕБНЫЙ КУРС БОТАНИКИ, ПОСТРОЕННЫЙ НА ОСНОВЕ
ЛАБОРАТОРНО - ИССЛ ЕДОВ АТЕЛЬСКОГО МЕТОДА
----П----
8-ое ИЗДАНИЕ
КНИГОЮЛАТЕАЬСТПО
х СЕЯТЕЛЬ z
L В. ВЫСОЦКОГО
ЛЕНИНГРАД
<930 ~
2010192954
*
Ленинградский Областлит № 40688. Тир. 10.000 экз.—ll'/э л.
Гос. тип. им. Ивана Федорова. Ленинград. Звенигородская, 11.
ПРЕДИСЛОВИЕ К 5-МУ ИЗДАНИЮ.
В настоящем 5-ом издании «Опытной ботаники», внесены неко-
торые дополнения к главе XI «Система или классификация растений»,
а именно: прибавлена статья, в которой указываются главнейшие
подразделения цветковых растений и дается краткая характеристика
главнейших семейств, как хвойных растений, так и однодольных
и двудольных. Подразделения и характеристика групп споровой
растительности даны в главе IX книги.
* Прибавлен также предметный указатель.
ИЗ ПРЕДИСЛОВИЯ К 1-МУ ИЗДАНИЮ.
«Опытная ботаника» является, если не ошибаемся, первой
попыткой дать в одной и той же книге и параллельно как система-
тическое изложение всего курса анатомии и физиологии растений,
так и описание соответствующих опытов, тесно, таким образом,
сплетая теорию с экспериментом. При этом автор часто относит
к опытам и такие работы, которые связаны с наблюдением, либо
сравнением тех или иных предметов и явлений, так как в этих слу-
чаях приходится выпытывать у самого растения те явления и факты,
какие имеют в нем место.
К сожалению, обстановка современной школы не всегда дает
возможность применять лабораторный метод в том виде и объеме,
в каком это представляется желательным с точки зрения методиче-
ской. Но данные в книге опыты в значительной своей части настолько
просты, что могут быть поставлены и в современной школьной
обстановке. Затем, в многолюдной школьной аудитории и вообще
среди любителей природы всегда найдутся такие лица, которые
настолько проникнуты исследовательским духом, что не откажутся
воспроизводить и более сложные опыты, руководствуясь указаниями
книги. Наконец, кроме лаборатории, школьной или домашней, вся
окружающая природа есть открытая доступная лаборатория, где
учащиеся во время общих экскурсий или каждый порознь произво-
дят те или иные-опыты и наблюдения, на которые они найдут ука-
зания в книге или натолкнутся под ее влиянием.
Жизнь и строение растения находятся между собою в тесном
контакте, взаимно обусловливают друг друга, а потому предста-
вляется целесообразным изучать их совместно и параллельно,
постоянно подчеркивая существующую между ними связь и зависи-
мость. При изучении ботаники в школе может быть речь о двух
концентрах этого учебного предмета—начальном для начинающих
М. А. БУБЛИКОВ
ОПЫТНАЯ
УЧЕБНЫЙ КУРС БОТАНИКИ, ПОСТРОЕННЫЙ НА ОСНОВЕ
ЛАБОРАТОРНО - ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО МЕТОДА
8-ое ИЗДАНИЕ
ЧЕЧТЕА!»1'
Е. В. ВЫСОЦКОГО
ЛЕНИНГРАД
<430 '
2010192954
•»
Ленинградский Областлит № 40688. Тир. 10.000 экз.—И'/» л.
Гос. тип. им. Ивана Федорова. Ленинград. Звенигородская, 11.
ПРЕДИСЛОВИЕ К 5-МУ ИЗДАНИЮ.
В настоящем 5-ом издании «Опытной ботаники», внесены неко-
торые дополнения к главе XI «Система или классификация растений»,
а именно: прибавлена статья, в которой указываются главнейшие
подразделения цветковых растений и дается краткая характеристика
главнейших семейств, как хвойных растений, так и однодольных
и двудольных. Подразделения и характеристика групп споровой
растительности даны в главе IX книги.
' Прибавлен также предметный указатель.
ИЗ ПРЕДИСЛОВИЯ К 1-МУ ИЗДАНИЮ.
«Опытная ботаника» является, если не ошибаемся, первой
попыткой дать в одной и той же книге и параллельно как система-
тическое изложение всего курса анатомии и физиологии растений,
так и описание соответствующих опытов, тесно, таким образом,
сплетая теорию с экспериментом. При этом автор часто относит
к опытам и такие работы, которые связаны с наблюдением, либо
сравнением тех или иных предметов и явлений, так как в этих слу-
чаях приходится выпытывать у самого растения те явления и факты,
какие имеют в нем место.
К-сожалению, обстановка современной школы не всегда дает
возможность применять лабораторный метод в том виде и объеме,
в каком это представляется желательным с точки зрения методиче-
ской. Но данные в книге опыты в значительной своей части настолько
просты, что могут быть поставлены и в современной школьной
обстановке. Затем, в многолюдной школьной аудитории и вообще
среди любителей природы всегда найдутся такие лица, которые
настолько проникнуты исследовательским духом, что не откажутся
воспроизводить и более сложные опыты, руководствуясь указаниями
книги. Наконец, кроме лаборатории, школьной или домашней, вся
окружающая природа есть открытая доступная лаборатория, где
учащиеся во время общих экскурсий или каждый порознь произво-
дят те или иные-опыты и наблюдения, на которые они найдут ука-
зания в книге или натолкнутся под ее влиянием.
Жизнь и строение растения находятся между собою в тесном
контакте, взаимно обусловливают друг друга, а потому предста-
вляется целесообразным изучать их совместно и параллельно,
постоянно подчеркивая существующую между ними связь и зависи-
мость. При изучении ботаники в школе может быть речь о двух
концентрах этого учебного предмета—начальном для начинающих
4
и более распространенном для среднего возраста, но не должно иметь
места выделение физиологии в отдельный предмет. Предлагаемая
книга излагает в общёдоступной форме курс ботаники совместно
с курсом физиологии растений, не только не отделяя одно от другого,
а наоборот, тесно их связывая. Первые пять глав являются
первым концентром, вполне применимым к началь-
ной стадии обучения. Остальные шесть глав, являющиеся пря-
мым продолжением их, рассчитаны на более старший возраст. А в общем
вся книга представляет единое целое, излагающее ботаническую
дисциплину в том объеме-минимуме, который необходим в курсе
среднего образования, потому что, как бы ни строились программы
наших трудовых школ, рабфаков, разных техникумов и пр., в их
работе должно найтись место для усвоения такого курса, разумеется,
преимущественно лабораторным путем.
Каждый изучаемый'предмет делается более живым, интересным,
захватывающим внимание, когда его связывают с теми или иными
жизненными потребностями человека и всего общества и когда он
способствует выработке правильного мировоззрения и миропонима-
ния. Эта задача также имелась в виду при составлении настоящей
книги. Надо помнить, что нет в мире организмов, которые в такой
степени давали бы возможность человеку быть сытым, одетым, здо-
ровым, иметь кров и средства передвижения, в какой мы все это
имеем от растений. Поэтому при изучении растений является без-
условно желательным некоторый сельско-хозяйственный уклон. Здесь
может быть спор только о размерах такого уклона, так как не
должно забывать, что сельское хозяйство теперь разрослось в обшир-
ную отрасль знания, требующую специального изучения. Это сообра-
жение мы имели в виду, стараясь дать нашей книге в указанной
области такой уклон, который согласовался бы с задачами общего
образования. В сельском хозяйстве не малую роль играет микро-
скопический растительный мир; от микробов в значительной степени
зависит и здоровье человека и работа его органов. Этой стороне
предмета мы также уделили в книге должное внимание. Затем име-
лось также в виду, что растительная жизнь с ее более простыми
по сравнению с животной проявлениями, упрощенной морфологией
и стройностью естественных систем постепенного развития форм
как нельзя лучше иллюстрирует законы жизни и ее эволюцию.
В растительном мире мы видим уже зачатки общественности, с кото-
рыми нельзя не ознакомить учащуюся молодежь в стране, где изу-
чению социальной жизни отводится такое почетное место.
ВСТУПИТЕЛЬНАЯ БЕСЕДА.
Сейчас на дворе осень. Однако в садах можно найти немало
цветущих растений: левкой, гвоздика, астры, львиный зев, души-
стый табак, петуния и др. Много цветущих растений и в поле. Вос-
пользуемся этим и рассмотрим одно какое-либо растение, хотя бы
левкой (рис. 1).
Для этого выроем из земли ножом несколько экземпляров лев-
коя. Чтобы не задеть корней, будем рыть не около самого расте-
Рис. 1. Левкой. 1 — целое растение. 2 — чашечка; чш — чашелистики. 3 — про-
дольный разрез цветка: чт -чашелистики; ли—лепестки; т-тычинки; пл—плод-
ник (пестик). 4—тычинки и плодник: п— пыльник; м-нпть. 5—-А—пестик, рл—
рыльце, зв—завязь; В—поперечный разрез завязи, см —семяпочки; С-плод, ст—
. створки, я — перегородка.
ния, а несколько отступив от него. Выкопавши растение, нужно его
потрясти, чтобы удалить приставшую к корням землю. Теперь рас-
смотрим главные части нашего растения.
Как называется та часть растения, которая была в земле? Опи-
шите устройство корня. Почему толстую часть его назвали стерж-
нем? Что отходит от стержня в разные стороны?
Во что переходит корень в своей верхней части? Какую форму
имеет стебель? Определите приблизительно его высоту.
Что растет по всей длине стебля? Рассмотрите од: н какой-ни-
будь лист. Его широкая часть назыв. пластинкой. Какого она
цвета? Пластинка прикреплена к стеблю с помощью черешка.
Одинаковой ли длины все черешки? Нет ли листьев совсем без че-
решков? Такие листья назыв. сидячими. Рассмотрите, в каком
порядке расположены листья. Почему такое листорасположе-
ние назыв. очередным?
«ГТ»
6
Что находится на верхушке стебля? Возьмите один цветок
за его цветоножку. Для чего служит эта цветоножка? Рассмо-
трите внимательно цветок. Сколько листочков вы видите снаружи?
Какого они цвета? Как расположены? Почему эта часть цветка на-
звана чашечкой? Зеленые листочки чашечки называют чашели-
стиками. Как произошло это название? Отогните чашелистики.
Сколько вы теперь видите листочков? Какого они цвета? Как располо-
жены? Эта часть цветка—венчик; листочки его называют лепестками.
Отогните лепестки. Что же осталось в цветке? Сколько есть
частей, похожих друг на друга? Это—тычинки. Рассмотрите одну
какую-нибудь, сорвите ее. Почему длинную тоненькую часть тычинки
называют нитью? Расковыряйте булавкой мешечек, который при-
креплен к концу нити. Что вы оттуда получили? Рассмотрите кру-
пиночки через лупу. Это—цветочная пыльца. Теперь объяс-
ните, почему мешечек назыв. пыльником. Итак, из каких частей
состоит каждая тычинка?
Теперь сорвите все лепестки и тычинки. Осталась средняя
часть цветка—пестик. Почему ей дано такое название? Опишите
нижнюю часть пестика. Это—завязь. Опишите верхнюю часть.
Это—рыльце.
Если среди собранных вами растений есть отцветший цветок,
то рассмотрите его. Какие части в нем исчезли? Какие остались?
Что сделалось с завязью? Разрежьте завязь и посмотрите, что обра-
зовалось внутри ее.
Если вы не нашли отцветшего цветка, то посмотрите хотя бы
на рисунке, во что превратилась завязь. Это—плод. Как называют
в общежитии такой плод? На сколько ст в о ро к растрескивается
стручок? На сколько гнезд он делится своей продольной пере-
городкой? Что прикреплено к обеим сторонам перегородки? Для чего
служат растению семена?
Изучите таким же образом другие цветущие растения, напр.,
мак, душистый табак. Посмотрите, как они устроены. Не удивляй-
тесь, если вы найдете некоторые отличия от рассмотренного левкоя.
У каждого растения, как и у каждого животного, свои особенности,
свои отличительные признаки, но и много сходного.
Итак, какие же главные части у любого изученного вами ра-
стения? Эти части называют органами растения, а самое расте-
ние называют организмом (растительным). Органами называются
также отдельные части организма человека или животного. Как у
того, так и у другого каждый орган исполняет определенную ра-
боту. Например, ноги служат для передвижения, желудок для пе-
реваривания принятой пищи и т. д. У растений органы также испол-
няют каждый свою работу. Какую работу исполняют органы расте-
ния, как они поэтому устроены и как вообще живет и развивается
растительный организм,—обо всем этом вы узнаете, изучивши науку
о растениях—ботанику. Только изучайте ее неустанным наблю-
дением и путем опытов. Исследуйте сами природу живого ра-
стения, выпытывайте у него те тайны, которые в нем скрыты. Наша
книга окажет вам в этом деле помощь и содействие.
Отдел первый.
ГЛАВА I.
СЕМЯ.
С тр о'е н и е с е м я н.
Опыт 1. Рассмотрите сухое семя фасоли; обратите
Строение семян внимание на его цвет, форму и твердость. Найдите то
У двудольных. место> КОТОрЫМ семя прикреплялось к стенке плода.
Это—рубчик. Найдите сверху над рубчиком маленькое отверстие: это-
семявход.
Опыт 2. В два одинаковых стакана насыпьте одинаковое коли-
чество семян гороха; в один из стаканов налейте немного воды, после
чего поставьте оба стакана рядом в теплом месте. Посмотрите через
несколько часов, какая перемена сделается с горохом в стакане с водою.
Опыт 3. В обыкновенную бутылку насыпьте до начала горлышка
гороха, налейте воды, сколько поместится, и заткните пробкой. Посмо-
трите, что сделается с бутылкой через сутки или немного больше, когда
семена набухнут.
Опыт 4. Подержите несколько' дпей в воде семена фасоли и
гороха. Потом выньте по одному семени фасоли и гороха и, подцепив
булавкой покрывающую семя кожуру, снимите ее всю. Сколько частей,
или семядолей, вы теперь видите в семени? Осторожно раздвиньте
между ними щелочку, отделите одну семядолю от другой. Теперь с по-
мощью ножичка или булавки осторожно выньте из семядоли ту часть,
которая скрепляет обе семядоли как бы шарниром, и внимательно рас-
смотрите, лучше всего через увеличительное стекло.
У фасоли, разводимой на огородах и употребляемой в пищу,
семя белого цвета; у садовой фасоли семена пестрого цвета. На
вогнутой поверхности заметна полоска — рубчик, — след от нити,
посредством которой семя было прикреплено к стенке плода (боба).
Сверху над рубчиком маленькое отверстие; это семявход, через
который в семя при прорастании проникает вода.
8
Для знакомства с семенем удобны крупные семена гороха, бо-
бов, подсолнечника, тыквы, намоченные в воде. Семя фасоли (рис. 2)
Рис. 2. Сами фасоли и его
лрораоганно: А— семя. В—
семя после удалении кожуры
и одной семядоли: г —коре-
шок, р—почочка. О—прора-
стание семени: w — корень;
at — стебелек; Ь -листья.
окажется состоящим из кожуры и лежа-
щего внутри ее зародыша. Если очи-
стить семя от кожуры, мы заметим, что
оно легко распадается вдоль-на две поло-
винки—с е м я д о л и; они сложены своими
плоскими сторонами и на одном конце со-
единены как бы шарниром. В этом месте
вы заметите придаток вроде хвостика—
корешок зародыша. Если осторожно
разнимать семядоли,’.то видно, что они
прикреплены к продолжению корешка—
стебельку, который переходит в буго-
рочек— почечку с двумя листоч-
ками. Таким образом, зародыш Представ-
ляет собою вполне сформировавшееся за-
чаточное растеньице, образованное из ко-
решка, стебелечка и почечки с листочками.
Это растеньице находит для себя внутри
семени, в семядолях большой запас необ-
ходимой на первое время пищи; прочная
же кожура защищает зародыш от небла-
гоприятных внешних условий.
Семена очень многих растений—гороха
(рис. 3), подсолнечника, тыквы и пр., даже
громадного большинства их, устроены по-
добно семенам фасоли, т. е. имеют зародыш
с двумя семядолями; все такие растения
называются поэтому двудольными.
Семена одно-
дольных.
сиять кожицу
Опыт 5. Намочите к вечеру в воде несколько се-
мян (зерен) пшеницы и ржи и на, другой день рассмо-
трите. Попробуйте, нельзя ли при помощи булавки
с семени. Положите зерно желобком кверху и острым
ножиком разрежьте на две поло-
винки вдоль желобка. Найдите на
конце зерна в выпуклой стороне
корешок и почечку с листочками,
а также щиток, т. е. пленочку,
их прикрывающую. Чтобы .вам
легче было иайти вти мелкие ча-
сти, сличите разрезы семени с ри-
сунком 4. Все вти части в сово-
Рис. 3. Семя гороха (в разрезе), а —
зародыш, г — корешок, п — стебелечек,
с — семядоли.
купности составляют зародыш се-
мени. Прп помощи булавки отделите зародыш, и тогда в семени оста-
нется так наз. белок.
У пшеницы один конец семени (зерна) острый, другой тупой,
покрыт волосками. Вдоль одной из сторон семя вдавлено в виде
желобка, противоположная сторона выпуклая. Снаружи семя по-
9
крыто кожурой, которая плотно срастается с ее внутренним содер-
жимым. Главную массу семени составляет белок (эндосперм), со-
держащий в себе обильные запасы веществ для питания прорастак-
Рис. 4. Семя пшеницы. 1 —
зерно, разрезанное вдоль. 2—
проросшее зерно. 3 — заро-
дыш: а—щиток, п- почечка,
w—корешок.
Рис. 5. Кедровый орешен. G—
продольный разрез орешка: Ь
белок, е—зародыш. 7—продоль-
ный разрез ядра: d—семядоли,
п—почечка, к—корешок. 8—мо-
лодой проросток.
щего зародыша. Зародыш лежит на конце зерна в выпуклой сто-
роне, отдельно отбелка. Состоит зародыш из корешка и по-
чечки с несколькими листочками, прикрывающими друг друга,
а также щитка,—тоненькой маленькой пленочки, прикрывающей
почечку и корешок. Щиток играет роль сосальца: при его помощи
прорастающий зародыш берет питательные вещества из белка. Щи-
ток— единственная семядоля зародыша. Белок же, хотя и играет
ту же роль, что семядоли в растениях двудольных, не есть часть
зародыша, так как не принимает прямого участия в образовании
растения. Название свое белок получил по аналогии с яичным бел-
ком, который также находится при зародыше и также доставляет ему
питательные вещества. Подобно семени пшеницы, устроены семена
и многих других растений, напр., ржи, ячменя, овса, кукурузы
и пр. Все такие растения получили название однодольных.
Опыт 6. Рассмотрите кедровый орешек
Семена много- его подучают из шишек крупного хвойного дерева—
дольных. _ кедра, похожего на обыкновенную сосну. Обратите
внимание на цвет, форму и,твердость. Найдите с по-
мощью лупы семявход.
10
Острым ножиком разрежьте через семявход скорлупу, осторожно
снимите ее, а затем снимите вторую бурую пленочку. Затем разрежьте
ядро вдоль и рассмотрите, сличая с рисунком.
Снаружи кедровый орешек (рис. 5) одет твердой скорлупой. На ту-
пом ее конце заметно небольшое темное пятнышко, указывающее на то
место, где семя было прикреплено к чешуйке шишки. На противо-
положном заостренном конце легко при помощи лупы найти семя-
вход. Под скорлупой находится тоненькая бурая пленка. Если
снять последнюю, то найдем белое ядро—белок семени. В особом
углублении ядра, не срастаясь с ним, лежит зародыш. В нем
нетрудно различить более узкую цилиндрическую часть—корешок
и утолщенный конец, состоящий из 10 зачаточных листочков или
семядолей. Они прикрывают стебелечек с почечкой, к
которой семядоли прикреплены. У других хвойных растений (ель,
сосна, лиственница, пихта и т. д.) семена устроены подобным же
образом, но значительно мельче и снабжены меньшим числом семя-
долей. Все такие растения носят название многодельных.
Органические вещества семян.
Опыт 7. Разотрите на терке несколько картофе-
Крахмал, белой, лип, полученную массу положите в чистое сито и, держа
жир. его над банкой, лейте на массу воды, хорошенько пе-
ремешивая, пока сквозь спто не начнет проходить чистая
вода. Скоро на дне банки окажется белый плотный осадок, а вода в ней
сделается совершенно прозрачной. Слейте теперь воду, а полученное ве-
щество высушите на пропускной бумаге. Не знаете ли, как назыв. по-
лученный вами тонкий белоснежный порошок? Из чего он состоит? На
что он идет в домашнем хозяйстве?
О и ы т 8. Щепотку крахмала опустите в пробирку, наполненную
до половины водой, взболтайте и вскипятите на пламени спиртовой
лампочки. Когда вода в пробирке остынет, капните туда несколько
капель иодной настойки. Посмотрите, что сделалось с вашим крахмалом.
Запомните, что иод в данном случае является реактивом на крах-
мал, т. е. посредством иода можно обнаружить присутствие в теле крахмала.
Опыт 9. Разрежьте любое размоченное семя пшеницы, гороха
тыквы, подсолнечника и с помощью перышка смочите разрез иодом.
Какое вещество в семенах обнаруживает этот опыт?
Опыт 10. Приготовьте ив пшеничной муки небольшой комочек
теста. Положите на банку сверху кусочек кисеи (или марли), поместите
на нее ваше тесто, которое промывайте водой, перетирая и разминая
его руками, пока не будет стекать совершенно прозрачная вода. Оста-
вшийся комочек промойте в чистой воде и разминайте между пальцами.
Вещество, из которого он состоит, есть белок и называется клейко-
вина. Подействуйте на него иодом. Что оказывается? Что же из этого
следует?
Дайте отстояться мути в банке, воду слейте, а на муть капните
иодом. Что же вы видите?
И ' —
Итак, какие вещества входят в состав пшеничной муки, а стало
быть, и семян?
Опыт 11. Разведите в воде немного куриного белка и прибавьте
обыкновенного сахарного сиропа и серной кислоты; полученный осадок
вновь растворите; в какой цвет окрасится вся жидкость? Куриный
белок есть также белковое вещество. Таким образом, реактивом на бел-
ковые вещества служат сахар с серной кислотой.
Опыт 12. С неразмочеиного семени подсолнечника снимите ко-
жицу, положите семя на бумагу и совершенно раздавите его чем-лнбо,
напр., ножом. Удалив остатки семени, посмотрите бумагу на свет и
определите, какое вещество выжато из семени. Повторите тот же опыт
с семенами льна, тыквы, конопли.
Анализ растительного вещества обнаруживает присутствие в
семенах троякого рода веществ: крахмала, белков и жиров. Веще-
ства эти встречаются, как увидим дальше, не только в семенах, но
и в других частях растительного организма, а также в организмах
животных, а потому их назвали органическими.
Крахмал встречается в виде крупинок или крахмаль-
ных зерен.
Чаще всего зерна эти принимают форму (рис. в) яйцевидного слои,
стого тела, у которого ядро находится близ острого полюса, а вокруг ядра
эксцентрамн расположены слои; зерно такой формы называют простым (Д).
В сложном зерне (Си D) можно найти несколько ядер, каждое нз кото-
рых имеет свою отдельную слоистость. Иногда сложное зерно окружено
несколькими общими слоями; тогда его называют полусложным (В).
Крахмальных зерен содержится
весьма много в семенах хлеб-
ных и бобовых растений. Еще
больше крахмала в клубнях карто-
феля, откуда его и получают (оп. 7);
картофельная мука состоит почти из
одних крахмальных зерен, В холод-
ной воде крахмал не растворяется,
а в горячей разбухает, образуя клей-
стер. На этом последнем свойстве
основано употребление картофель-
ного крахмала для приготовления
киселя, клея, а также при стирке
белья. Раствор иода окрашивает
крахмал в синий цвет, а при избы-
тке иода—в черный цвет (оп. 8 и 9).
Белки получили свое название
оттого, что их представителем может
служить белок куриного яйца. Как
на пример растительного белка, мож-
но указать на -уже известную нам
клейковину (оп. 10). В ней белок находится в нерастворенном со-
стоянии. В других случаях его можно встретить в растворенном
Рве. 6. Крахмальные зерна (ив кар-
тофельного клубня). А — простое
зерно; В — полусложпоо; С в В—
сложные зерна.
12
виде, как, напр., в соке, выжатом из капусты. Стоит, однако, сок
этот нагреть, как его белок свернется в белые хлопья подобно тому,
как свертывается при варке куриное яйцо. Белки составляют весьма
ценный питательный материал; встречаются, между прочим, в зер-
нах хлебных злаков.
Жиром особенно богаты семена некоторых растений, как
конопля, подсолнечник, лен, мак; из семян этих растений и добы-
вают конопляное масло, подсолнечное, льняное и др. Присутствие
жира в таких маслянистых семенах легко обнаружить путем выда-
вливания его на белую бумагу, на которой в этих случаях полу-
чается заметное жировое пятно. В других семенах жира мало, и
для выделения и обнаружения его требуются особые приемы.
Прорастание семян
Опыт 13. Посадите в землю несколько разбухших
Процесс прора- семян фасоли, также гороха, пшеницы, подсолнечника
стания семян. (у последних снимите предварительно верхнюю кожицу);
вынимайте через каждые несколько дней по одному
семени н следите за их постепенным прорастанием.
Опыт 14. Положите на тарелку сложенный вчетверо лист филь-
тровальной бумаги, смочите водой, затем положите на бумагу размочен-
ные семена и прикройте другим также сложенным вчетверо листом,
смоченным водой. Для избежании высыхания накройте бумагу куском
стекла и временами смочивайте ее. Следите за прорастанием семян.
Опыт 15. Насыпьте в горшок смоченных водой опилок, положите
на поверхность их несколько разбухших семян и прикройте слоем
влажных опилок толщиною около 1 см. Для предотвращения высыхания
накройте горшок стеклянной пластинкой. Постепенно вынимая по одному
семени, следите за процессом прорастания.
Опыт 16. Наполните водой стеклянную банку почти до самого
верху, накройте банку газовой сеткой, положите на нее разбухшие
семена фасоли, прикройте их измоченной ватой, а затем накройте вату
опрокинутым дном вверх стаканом, чтобы вода не испарялась; при про-
растании корешок, пройдя сквозь сетку, погрузится в воду, и тогда
можно вату удалить. Следите за ростом семян.
Опыт 17. Возьмите четыре одинаковых по величине разбухших
горошины; у одной удалите обе семядоли, у другой—одну целую и
одну половину, у третьей—часть семядоли, четвертую оставьте цельной.
Все горошины посадите одновременно в опилки или землю. Получится
ли росток из первой горошины? Наблюдайте, какие росткп получатся из
остальных трех. Какой вывод следует из этого опыта?
Для прорастания семени необходимо, чтобы оно попало в под-
ходящую среду—почву, кору дерева, воду и т. п. Проникновению
семян в почву содействуют трещины в ней, дожди, животные.
Попав в почву, семя пропитывается влагой и взбухает; заро-
дыш начинает питаться теми пищевыми веществами, которые заилю-
13 —
чены в семядолях или эндосперме (у однодольных), и разрастается.
При этом оболочка семени разрывается, корешок выходит наружу
и скоро выпускает ряд боковых корешков, которые усиленно вса
сывают воду. Как только корешок достаточно укрепился своими
корневыми частями, начинает пробиваться вверх сквозь почву сте-
белек и, выходя наружу (рис. 2, 4, 5), зеленеет. При этом семядоли
либо остаются в земле, либо же, как у фасоли, вытягиваются расту-
щим стеблем наружу и образуют' первую пару листочков, вполне
похожих на остальные зеленые листочки. Семядоли, таким образом,
являются ни чем иным, как листьями. Они сделались толстыми и
мясистыми вследствие отложения в них материнским растением
обильных запасов пищевых веществ для питания зародыша. Как
только проросток укрепился в почве и появились первые зеленые
листочки, молодое растеньице получило уже нужные органы для
добывания пищи из земли и воздуха и сделалось способным к даль-
нейшему росту и самостоятельному развитию. К тому времени
обыкновенно истончается уже весь запас питательных веществ, кото-
рые были в семядолях или эндосперме.
Опыт 18. Припомните, как и где вы во всех
Условия прора- предыдущих опытах (13 —16) проращивали семена,
станин семян. Что во всех этил случаях требовалось? Могут лн семена
прорасти вне почвы?
Опыт 19. Посадите в три горшка одинаковые размоченные семена
и поставьте один в теплое место, около печки, другой на подоконник,
третий за окно. Наблюдайте, как пойдет прорастание семян в зависи-
мости от разницы в температуре.
Опыт 20. Небольшую бутылочку наполните до самого горлышка
размоченными семенами гороха, налейте туда немного воды и плотно
закупорьте пробкой. Сделайте тот же опыт с другой бутылочкой, но не
закупоренной. Через несколько дней проследите, в какой бутылочке
семена прорастут, а в какой нет. В чем тут дело?
Опыт 21. Положите в склянку проросших семян гороха до 1/3 е**
высоты, плотно закупорьте пробкой и поставьте в теплое место. На дру-
гой день выньте пробку и опустите в склянку зажженную лучинку: она
моментально потухнет. Есть ли теперь кислород в склянке? (Вспомните,
что для горения необходим кислород).
Опыт 22. Куда же исчез кислород и какой газ сейчас в банке?
Вставим в банку стакан с прозрачной известковой водой (можно самому
приготовить известковую воду: в металлическую чашку или ведро васы-
пают немного негашенной извести, наливают доверху воды и оставляют
стоять сутки; затем пропускают через бумажный фильтр или черев вату,
заткнутую в горлышко воронки). Обложим стакан размоченными семе-
нами и закроем банку не плотно входящей пробкой; для контроля
поставим такой же прибор без семян. Проследите, что сделается через
некоторое время с известковой водой в банке с семенами. Припом-
ните, от какого газа известковая вода мутится. Итак, прорастаю-1
щие семена дышат: поглощают кислород воздуха и выделяют угле-
кислый газ.
14
Опыт 23. Положите в банку толстый слой едва начавших про-
растать семян ржи или гороха и погрузите в него термометр. Заметьте,
как подымается температура по сравнению с окружающей темпера-
турой. Почему?
Опыт 24. Поместим на двух блюдечках между мокрыми тря-
почками разбухших семян; одно из них оставим в комнате на свету,
а другое поставим в темное помещение, напр., в шкаф. Смачивайте
семена в обоих блюдечках, чтобы они не высыхали. Следя каждый день
за прорастанием семян, решите вопрос, необходим ли для этого свет?
Опыт 25. Отсчитайте 100 размоченных семян и поместите их на
тарелке в теплом месте между двумя мокрыми тряпочками. В течение до
10 дней следите за тем, чтобы тряпочки оставались влажными и каждый
раз отмечайте, сколько семян дали ростки. В конце опыта определите
% всхожих семян и % семян мертвых (невсхожих).
Дня своего прорастания семя прежде всего нуждается в воде,
которую оно обыкновенно берет из почвы. Твердые пищевые веще-
ства семени должны быть растворены, чтобы они могли всасываться
растущими частями зародыша, а для этого семени нужна вода.
Семена на поле обыкновенно высевают тогда, когда почва доста-
точно влажная. На огородах семена после посадки поливают, если это
возможно. Наоборот, чтобы предохранить семена от прорастания, их дер-
жат в сухом месте. В сыром месте семена могут разбухнуть и тронуться
в рост; в таких случаях они делаются невсхожими, даже если их высу-
шить перед посевом.
Другим существенным условием прорастания семян является
определенное количество тепла, неодина-
ковое для различных растений. Так, напр.,
хлебные злаки северной полосы России на-
чинают прорастать при 2—3 градусах (тем-
пературный минимум); при темпера-
туре около 20 градусов прорастание идет с
наибольшей быстротой (температурный
оптимум); если же проращивать рожь при
температуре около 40 градусов, то прораста-
ния не произойдет вовсе (температурный
максимум). При слишком раннем посеве,
когда земля не успела еще достаточно на-
греться, семена могут не давать ростков.
Прорастающие семена дышат, т. е. по-
глощают кислород и выделяют углекислый
газ (рис. 7). Без доступа воздуха семена не
прорастают. Когда пашут почву, то разрых-
ляют ее и этим облегчают доступ воздуха к
семенам. Слишком глубокая посадка семян
затрудняет доступ к ним воздуха, и потому
ее следует избегать. Равным образом бес-
полезно сеять на болоте, покрытом сверху небольшим слоем воды.
У животных от дыхания выделяется внутри тела теплота, согре-
Рис. 7. Прибор, показы-
вающий выделение про-
растающими семенами
углекислого газа (оп. 22):
выделяющийся из семян
углекислый газ мутит из-
вестковую воду, наполняю-
щую внутренний стакав.
15
вающая его. При прорастании дышащие семена также согреваются,
но это заметно только тогда, когда они собраны в значительном ко-
личестве. При приготовлении солода кучи проросших ячменных
зерен до того нагреваются, что это можно заметить на ощупь, без
термометра.
Что касается света, то в одних случаях он также необходим
для прорастания семян, в других совершенно безразличен, иногда
же действует даже подавляющим образом. В большинстве случаев
прорастание семян идет в земле почти без доступа света.
Весьма важное значение имеет всхожесть семени, т. е.
способность его при благоприятных условиях всходить, про-
растать. Все семена обладают всхожестью, если растение нормально
развивалось, и семена не были собраны в недозрелом виде. Есть
семена, сохраняющие свою всхожесть десятки лет и даже целые
столетия; известны примеры, когда семена, пролежавшие в герба-
риях свыше ста лет, потом успешно прорастали. В других случаях
семена оказываются способными прорастать лишь после более или
менее значительного промежутка времени; сюда относится боль-
шинство косточковых плодов. Наконец, есть и такие семена (ивы,
кофейные), которые теряют всхожесть уже через самое короткое
время (недели через две) после отделения их от материнского
растения. Всхожесть может быть легко убита □ семени излишней
сыростью или жаром. И хотя в общем, повидимому, более вероятно,
что в свежих семенах жизнь могла легче сохраниться, чем в долго-
лежалых, однако, не редки и такие случаи, когда свежее зерно
мертво, а долголежалое живо.
Посев.
Посев—одна из важнейших работ, требующая особеи-
Сортнрованме кого внимания и осторожности. Пословица наша недаром
семян. говорит: „что посеешь, то и пожнешь". Только тогда
можно ожидать хорошего урожая, когда для посева взяты
самые отборные семена.
Прежде всего они должны обладать всхожестью- Поэтому перед
посевом земледелец испытывает степень всхожести тех семян, которые
ои желает вверить земле. Делается это очень просто. Берут из разных
мест закрома по сту зерен, кладут их в теплом месте на смоченный
кусок какой-нибудь материи и прикрывают таким же мокрым куском, не
давая материи высохнуть. На другой, на третий день зерна станут про-
растать, и если прорастут все, то это будут семена, лучше которых и
желать нельзя. Но это случается редко: даже между хорошими семенами
бывают невсхожие; надо только, чтобы их было ие слишком много. Для
пшеницы нормальным считается 93,5 % всхожести, для ржи 91,2 % и т. д.
Большую роль играют и некоторые другие качества зерна. Наилуч-
шим посевным зерном считается крупное, тяжелое, гладкое (не сморщен-
ное), обладающее свойственным ему цветом и запахом, блестящее. Такие
зерна пустят сильные ростки, которые при дальнейшем развитии обра-
зуют сильные и здоровые растения. Необходимо также, чтобы зерно было
-- Ifj _
чистое, не содержало в себе посторонних примесей, как сорные семена,
перебитые зерна, земля и
Рис. 8. Сортировка с ситами.
пр. Таким образом, зада-
ча сводится к отбору для
посева самого лучшего
зерна при помощи сорти-
ровки. Лучше всего произ-
водить сортирование зе-
рен на особых машинах—
сортировках (рис. 8),
а при отсутствии их де-
лают это ручным способом-
Так, зерна пропускают че-
рез большое решето: мел-
кие зернышки и всякого
рода примеси пройдут чвч
рез дырчатое дно, а круп-
ные семена останутся в
решете. Или во время вет
ра подбрасывают семен-
вверх, причем более легкие и мелкие отнесет ветром в сторону, а круп
иые и тяжелые упадут иа месте.
Валеноиетолько что сеять, но и как сеять. До сих
Каи производят пор посев у нас производится, по большей части, руками
пооев. и в разброс. Это требует от севца особого навыка и
сноровки. Необходимо, что бы семена ложились более или
менее равномерно, чтобы не образовалось больших скоплений в одном
месте и плешин
в другом. Самый
л-осев должен
быть производим
в тихую погоду,
чтобы ветром не
отнесло семена
все в одну сторо-
ну. Более пра-
вильные, ровные
посевы это —ря-
довые, которые
производят с по-
мощью машин, на-
зываемых рядо-
выми сеялка-
ми (рис. 9). Они
обеспечивают бо-
Рпс. 9. Крестьянская рядовая сеялка с передком.
лее равномерное распределение семян и дают значительную, экономию в
количестве последних (почти на половину) и во времени; кроме того,
сеялки сами заделывают семена в землю и освобождают земледельца
от необходимости заборонить семена после посева.
17
Как глубоко следует зарывать семена в землю? Чем глубже семена
посажены в почву, тем больше влаги они там находят, тем более застра-
хованы от поедания птицами и тем меньше подвержены засухам и
морову; с другой стороны, при слишком глубокой посадке зерен к ним
трудно проникнуть воздуху, и, кроме того, росток может оказаться не
в силах выбраться наружу. Все это необходимо иметь в виду при заделке
семян. Крупные семена можно закрывать землею глубже (почему?). На
почвах легких следует заделывать семена глубже, чем на плотных
(почему?); в сухую землю и в сухую погоду — глубже, чем на влажных
местах и в сырую погоду (почему?).
ГЛАВА II.
КОРЕНЬ.
Строение, рост и роль корней.
Опыты Опыт 26. Возьмите полоску фильтровальной или
u ' промокательной бумаги, имеющую такую же ширину,
как высота обыкновенного чайного стакана. Сверните полоску в трубку
и опустите в стакан. То же самое сделайте еще с одним стаканом. При
помощи вязальной спицы засуньте между бумагой и стенками первого
стакана 5—6 размоченных семян фасоли в равных положениях, т. е.
чтобы корешок был направлен то вниз, то вверх, то в стороны, и при-
том поближе к верхнему краю стакана. Таким же точно образом в
другой стакан опустите б — 6 семян овса. В оба стакана налейте не-
много воды. Следите за ростом корней. В какую сторону всегда: растет
корень?
Опыт 27. Сравните корень моркови (или свеклы) с корнем овса,
который получен в предыдущем опыте. Первый назыв. стержневым
(почему?), второй мочковатым (почему?).
Опыт 28. Веточку, срезанную с вербы, опустите нижним концом
в воду; вскоре из нижней части стебелька вырастут корешки. Почему
их.называют придаточными?
Опыт 29. Посейте в тарелке на смачиваемой пропускной бумаге
(оп. 14) семена пшеницы. Дней черев 5 рассмотрите внимательно корни.
Чем они покрыты сверху? На каких частях корня корневых во-
лосков больше и на каких их нет вовсе?
Опыт 30. Дней 4 или 5 после посева гороха в опилках выбе-
рите один экземпляр с хорошим и прямым корнем, обсушите корень
фильтровальной бумагой-и, начиная е нижнего кончика, нанесите на
нем тушью 10 черточек на расстоянии одного миллиметра одну от другой.
После этого снова поместите корень в опилки и выньте черев сутки.
Посмотрите тогда, в каких местах • деления отойдут дальше одно от
другого.
Бубликов. — Опытная ботаника. 2
18
Опыт 31. Положите в воронку кусок ваты, а сверху немного
почвы, на которую лейте понемногу дистиллированную или снеговую воду,
держа воронку над стаканом. Когда в стакан натечет немного воды, часть ее
перелейте в блюдечко и держите его над спиртовой лампочкой. Что сде-
лается с водой? Что останется на дне блюдечка? Попробуйте на вкус.
Что делает дождевая или снеговая вода, проникая в почву?
Виды копне! Корешок зародыша, углубляясь в землю, все
я р ' более разветвляется и превращается в корень. Как бы
мы ни положили семя в землю, корень всегда растет вниз. У мор-
кови, гороха, вообще у двудольных растений корешок, постепенно
развиваясь, превращается в главный корень, или стержень,
который постепенно делается все острее и переходит в тонкую нить;
от него отходят боковые корни, или вторичные, эти, в свою
очередь, ветвятся и дают третичные корни и т. д. Такой
корень назыв. стержневым (рис. 10, d).
У наших злаков (ржи, пшеницы и - пр.) первичный корешок
зародыша быстро прекращает свой рост и в то же время из сте-
Рис. 10. Виды корней: а — нитевидный, 6 — веретенообразный,
е — репчатый, d — стержневой, в — мочковатый.
белька выходит пучек придаточных (см. оп. 28) корешков в виде
нитевидных мочек, постепенно удлиняющихся и ветвящихся. Такой
корень носит название мочковатого (рис. 10, е). Он встре-
чается у растений однодольных.
Как стержневой, так и мочковатый корень вполне
Механическая приспособились к выполнению механической
функции норией, функции корня—прикреплению растения к почве.
Эта задача не легкая, так как наземные части стре-
мятся вырывать корни под напорами ветров и вследствие собственной
тяжести. Помимо развития сложной системы прочных скреплений,
расходящихся во все стороны, корни обладают свойством укорачи-
ваться с возрастом и притягивать стебель плотнее к земле; поэтому
растения, вначале слабо прикрепленные к почве, с течением времени
оказываются сидящими в ней крепко.
19
На некотором расстоянии от верхушки, вся на-
ружная поверхность кожицы корня покрыта бесчис-
ленным множеством очень тоненьких,нежных корне-
выхволосков (оп. 29). Корневые волоски (рис. 11)
отся аппаратом, всасывающим почвенную влагу, состоящую из
с растворенными в ней минеральными веществами. При пере-
саживании растений нужно поэтому стараться не
повредить нежных верхушек корней, более дру-
гих частей покрытых волосками, иначе переса-
женное растение погибнет,
отдельности очень мал, но в
сумме все они представляют
огромную поверхность. Вы-
числено, что если все волос-
ки
Корневые во-
лоски.
Рис. 11. Корневые
волоски: А — по-
крытые частица-
ми почвы; ~
мытые в
Каждый
на корне пшеницы рас-
В—от-
вода.
Рио. 12. Ряска (всюду
распространена в стоя-
чих водах). Справа в
ест. велич., слева уве-
личена. К — корневой
чехлик.
волосок в
Лолоса наи-
роота корня:
Рис. 13.
большего
А — черточки в нача-
ле опыта; В — в каких
местах они раздвину-
лись через сутки.
юложить один за другим, в одну линию, то последняя растянется
ia длину нескольких верст, а между тем все их можно свободно
дожить в наперсток. Таким образом, природа, экономя на мате-
шале, вместе с тем дает возможность корням не занимать слиш-
ком много места и не мешать росту других корней, т. е. получа-
тся также и экономия места.
Корневыми волосками покрыт не весь корень, а его средняя
1асть, представляющая место наибольшего роста корня. По мере
тлубления корня в почву, верхние волоски, уже успевшие вычер-
[ать из верхних почвенных слоев все питательные вещества, посте-
1енно отмирают, корень там все более обнажается; пояс воло-
ков, однако, не укорачивается, так как на нижней его границе
юявляются все новые волоски, начинающие свою работу в свежих
лоях почвы,—другими словами, пояс волосков постепенно переме-
чается сверху вниз. Самая нижняя часть корня, его кончик, пред-
2*
20 —
ставляет нежную молодую ткань растущей части корня, его ко-
нус нарастания, покрытый сверху,так наз., корневым чех-
лик ом, как бы колпачком (рис. 12). Толкая перед собою чехлик,
нежный кончик корня в состоянии проложить себе дорогу между
грубыми твердыми частицами почвы. Таким образом, по длине ра-
стущего корня в нем различают три пояса: на самом кончике
конус нарастания с наружным чехликом; в середине—зона корне-
вых волосков; наконец, верхняя часть, покрытая кожицей. Всасы-
вающим аппаратом является средняя зона.
В какой именно части происходит рост корня? Обнаружить это
нетрудно. Берут растущее в воде или опилках молодое растеньице
и посредством кисточки наносят на его корне тушью равные деления;
потом опять помещают растение в той же среде, где оно росло.
Если уже через сутки вновь исследовать наш корень, то окажется,
что расстояния между черточками почти не изменились как близ
кончика корня, так и в верхней его части; зато черточки значи-
тельно раздвинулись между 3 — 5 делениями (рис. 13). Таким
образом, рост корня происходит, главным образом, в средней части,
недалеко от его кончика.
Разъедающее действие корней.
0 Опыт 32. Наслаивайте землю в цветочном горшке
т ‘ так, чтобы слои плодородной земли чередовались со
слоями бесплодными, и посадите туда семя боба. Когда растение не-
сколько вырастет, выньте его из земли и внимательно рассмотрите
корешки. Нет ли разницы в развитии тех частей корня, которые были
в плодородных слоях, и тех, которые выросли в слоях бесплодных?
Опыт 33. Налейте на кусок хорошо отполированной мраморной
пластинки несколько капель уксуса или сильно разбавленной соляной
кислоты. Какой от этого сделается поверхность пластинки? Что делают
киолоты с верхними мельчайшими частицами мрамора?
Опыт 34. Прижмем к листику синей лакмусовой бумаги кон-
чики -корней проросших бобов, покрытые волосками — бумажка окра-
сится в красный цвет. Кислоты, как известно, окрашивают синюю
лакмусовую бумагу в красный цвет. Следоват., что выделяют корневые
волоски?
Опыт 35. Налейте в склянку известковой воды, пропущенной
через вату или фильтровальную бумагу. Проделайте в середине пробки
отверстие, в котором с помощью ваты укрепите проросток гороха в 2—
3 см длиною. Этой пробкой заткните склянку так, чтобы корень про-
ростка был погружен в воду. Что сделается с водой в склянке? Не при-
помните ли, какой газ мутит известковую воду?
Опыт 36. В почву цветочного горшка вроем в косом направлении
хорошо отполированную мраморную пластинку и посадим в горшок про-
росший боб. По прошевтвии нескольких дней вынем пластинку из земли
обмоем и высушим; тогда на поверхности мрамора нетрудно будет за-
метить матовый след корней,—их отпечатки. Чем они вытравлены?,
21
„ Развитие корня находится
Корень и почва. почеьь ц плодородной почве
корни роскошно развиваются, между тем как
слои неплодородной земли пронизываются лишь
жалкими худосочными мочками (см. оп. 32).
Это показывает, что корни обыкновенно не до-
вольствуются той жидкой пищей, которую им
доставляет вода. Поверхность корней представ-
ляет кислую реакцию, в чем легко убедиться
по ее действию на синюю лакмусовую бу-
мажку, которая от кислоты окрашивается в
красный цвет (оп. 34). Кроме того, корни, по-
добно прорастающим семенам, дышат, выделяя
углекислый газ (оп. 35). Благодаря кислой ре-
акции и выделению углекислоты, корневые во-
лоски, приходя в самое тесное соприкоснове-
ние с твердыми частицами почвы, растворяют
их и поглощают внутрь для питания растения.
В этом и заключается разъедающее действие
корней на горные породы. Сплошь и рядом
можно видеть на известняках отпечатки кор-
ней, оставивших следы своей растворяющей
работы (рис. 14). Встречая на пути старую
кость, корни насквозь пронизывают ее, извле-
кая оттуда питательные вещества. Лишайники,
обилующие кислотами, поселяются на поверх-
ности голых скал и действуют на камень раз-
рушающим образом. В разъедающей работе
корней главную роль играют корневые воло-
ски. Известно, что разъедающая работа кор-
ней играла, на ряду с выветриванием и
в зависимости от
Рис. 14. Разъедающее
действие норне!: I—
мраморпаи доска (м)
врыта в землю; II—иа
ней оказались отпечат-
ки корней.
дождевыми червями, огромную роль в про-
цессе образования почв из плотных горных пород.
Клетка.
Чтобы понять, что представляют собою корневые
Понятие о волоски и какую роль они играют в жизни расти-
клетке. тельного организма, мы должны остановиться на
внутреннем строении организмов.
Опыт 37. Разрезав вдоль пополам обыкновенную луковицу, вынем
из нее одну чешуйку-листочек, с которой снимем нежную прозрачную
кожицу. Кусочек этой кожицы положим-в каплю воды на тонкую стек-
лянную пластинку (предметное стекло) и покроем другим еще
более тонким стеклышком (покровное стекло). Мы получим пре-
п а р а т, который можно рассмотреть под микроскопом. Ив чего кожица
состоит? Не напоминают ди вам эти ячейки или пузырьки пчединные
соты или мыльную пену? Эти ячейки называют клетками.
22
Можно вырезать бритвой тонкий ломтик какой угодно части
любого растения: под увеличением она окажется состоящей из
ячеек—клеток •). (Попробуйте это сделать).
Растение обыкновенно заключает в себе множество таких кле-
ток. Но есть такие растительные организмы, которые состоят только
из одной клетки, как, напр., многие водоросли; такие растения
называют одноклеточными.
Форма клетки в большинстве случаев либо многогранная
(рис. 15, а), либо более или менее круглая, сферическая, но бывают
Рпс. 15. Клетки: а—молодые клетки, заполиеииые
одной протоплазмой с ядрами внутри; 5 — клетки
с вакуолями, в центре ядро; с —клетка с прото-
плазмой по краям, перетекающей струйками от
стенки, к стенке; d — клетка с протоплазмой у обо-
лочки, там же и ядра.
Рис. 10. Каулерпа
(естеств. величина).
и другие разнообразные формы: вытянутая, звездчатая, лопастная,
разветвленная и др.
Величина клетки микроскопическая и исчисляется в ты-
сячных долях миллиметра. Встречаются, однако, клетки и более
крупной величины. Так, напр., водоросль каулерпа (рис. 16)
состоит из одной гигантской клетки, имеющей значительное раз-
ветвление.
Опыт 38. Чтобы лучше изучить строение клетки,
Строение прибавим к капле воды нашего препарата (оп. 37)
илетии. капельку обыкновенных красных чернил. Под микро-
скопом мы увидим наружные неокрашенные стенки
клеток, а внутри содержимое их окрасится в розовый цвет, среди кото-
рого выделятся темные пятнышки.
Перегородки, отделяющие клетки друг от друга, называются
клеточными оболочками. Содержимое клеток, окрашиваю-
*)Что растение состоит из клеток, впервые подметил еще в 1687 г. ан-
глийский ученый Роберт Гук, рассматривая.под лупой кусочек сердцевины
бузины.
23
щееся под влиянием реактива (красных чернил) в розовый цвет,
носит название протоплазмы; выделяющиеся же в ней в виде
пятен тельца называются ядрами.
Клеточная оболочка у молодых растений состоит, глав-
ным образом, из клетчатки, или целлюлезы. Из этого веще-
ства состоят наши бумажные и полотняные ткани, а также вата;
волокна льна, из которых ткани приготовляются, имеют в длину
от 2 до 4 см. Хорошие сорта бумаги приготовляются из тряпок,
следовательно, такая бумага состоит из целлюлезы. У старых кле-
ток оболочка делается твердой, деревянеет.
Протоплазма—полужидкое, тягучее вещество, в котором
можно различить множество мельчайших зернышек. Внутри прото-
плазмы находится более плотное тельце—ядро. Иногда в клетке
бывает несколько ядер. Когда клетка молода, протоплазма напол-
няет всю ее полость (рис. 15, а). По мере того, как клетка стареет,
внутри протоплазмы образуются ноздринки, пустотки (как в сыре)—
вакуоли, в которые вступает особая водянистая жидкость—кл е-
точный сок (рис. 15, Ь). Позднее клеточный сок наполняет всю по-
лость клетки, а протоплазма обращается в тонкий слой, выстилающий
внутреннюю поверхность оболочки, или же перетекает струйками
от стенки к стенке (рис. 15, с). Впоследствии все содержимое клетки
может исчезнуть, и полость наполняется воздухом (рис. 15, Л). Такая
клетка, представляющая лишь остов ее, является мертвой; из мертвых
клеток состоит, напр., сухая (несодержащая сока) часть дерева.
Самой характерной существенной частью протоплазмы являются
белковые вещества, в том числе уже известная нам клейковина.
Микроскоп обнаруживает также присутствие в клетках мельчайших
зернышек крахмала и капелек жира. Все это, как мы знаем, органи-
ческие вещества (стр. 11).
Многие растительные клетки содержат в себе разные кислоты.
Из них наиболее распространена щавелевая кислота, встре-
чающаяся почти во всех растениях, а всего более в щавеле;
яблочная кислота находится в яблоках, вишнях, смородине,
землянике и др.; лимонная кислота—в лимонах, апельсинах,
крыжовнике; дубильная кислота, с характерным вяжущим вку-
сом, находится в очень многих растениях, но всего больше ее в коре
дуба и ивы, почему кожевники для дубления кож употребляют пре-
имущественно дубовую и ивовую кору.
В клетках некоторых растений содержатся вещества, обладаю-
щие ядовитыми и лекарственными свойствами, каковы,
напр., хинин—в коре хинного дерева, кофеин—в зернах кофе,
никотин—в листьях табака и др.
Всасывание.
Опыт 39. Возьмите из заготовленных вами про-
Оси о а. ростков овса один проросток с хорошо выраженными
корневыми волосками и хорошо обсушите его на про-
мокательной бумаге, а потом, держа стебелек пальцами левой руки-
24
зажмите слегка корневые волоски между большим и указательным паль-
цами правой руки, предварительно насухо вытертыми. Что осталось у
вас между пальцами? Сравните это ощущение с ощущением от воды,
в которые замочите пальцы. Что же представляют собою корневые
волоски?
Опыт 40. Нетрудно самому изготовить увеличенную модель кор-
невого волоска. В аптеке можете получить желатиновые капсули, в кото-
рые вливают и заделывают дурно пахнущие лекарства, напр., касто-
ровое масло. Затем нужен коллодиум—раствор клетчатки в смеси спирта
с эфиром; эти летучие жидкости быстро испаря-
ются, а клетчатка затвердевает, образуя орга-
ническую (припомните, что такое клетчатка!)
пленку, Возьмите щипчиками одну капсулю,
погрузите ее до самого отверстия на несколько
секунд в коллодиум и, вынув оттуда, непре-
рывно поворачивайте в течение 5—10 минут,
чтобы коллодиум распределился по ней равно-
мерно н затвердел. Опустите ее теперь в кипя-
ток: желатина растворится, и у вас получится
коллодийный мешечек.
Рпс. 17. Колодийный ме-
вечен. Наполненный са-
харным сиропом, он, бу-
дучи опущен в воду, вса-
сывает в себя воду, кото-
рая поднимается вверх по
трубе.
Опыт 41. Приготовьте немного густого,
как сироп, раствора сахара, наполните им до
верха коллодийный мешечек, немного погру-
зите в него стеклянную трубочку, к которой
нитками крепко привяжите края мешечка. От-
метьте уровень жидкости в трубке, приклеив
в этом месте бумажную полоску или обвязав
его ниткой. Обмыв мешечек водой, чтобы на нем
не было сахара, опустите в стакан с чистой
водой, закрепив трубку в штативе (рис. 17).
Посмотрите, что будет происходить с уровнем
жидкости в трубке. Что же делает наш кол-
лодийный мешечек, наполненный сахарным си-
ропом? Явление это в физике называется
о с м о в о м.
Опыт 42. Вода может всасываться не
только через растительную, но и через живот-
ную оболочку (перепонку). Чтобы в этом убе-
диться, повторите предыдущий опыт, но, вместо
коллодийного мешечка, возьмите какой-нибудь размоченный животный
пузырь, напр., рыбий. Наблюдайте, какой результат даст опыт.
Каждый корневой волосок есть клетка с наружной оболочкой
из клетчатки и полужидкой протоплазмой внутри (оп. 39). Приго-
товляемый из коллодия (также клетчатка!) мешечек (оп. 40) может
служить увеличенной моделью такого волоска-клетки. Иподобно
тому, как вода проникает через стенки коллодийного мешечка,
наполненного крепким сахарным раствором (рис. 17, оп. 41), так
и почвенная влага с растворенными в ней солями (раствор очень
25
слабый!) проходит сквозь стенки корневых волосков. Здесь мы
имеем явление, которое физики называют о с м о з о м.
Замечено, что при осмозе проходит быстрее та жидкость, которая
лучше смачивает данную перепонку, или, другими словами, в которой
данная перепонка лучше разбухает. Почвенная влага лучше смачивает
оболочку клеток нежели находящийся внутри их клеточный сок; поэтому
вода быстро и с большой силой протекает извне через клеточную обо-
лочку н протоплазму внутрь клетки, между тем как вещества, находя-
щиеся в самой клетке, ие выходят наружу. Все растворимые в воде
вещества по нх отношению к перепонкам разделяются иа кристал-
лоиды и коллоиды;
Растворы почвы — кри-
сталлоиды, содержимое
клеток — коллоиды,* либо
нерастворимые в воде ве-
щества. Первые прони-
кают внутрь клетки, вто-
рые вымываться из нее
не могут. Вследствие, ос-
моза, избыток принятой
воды передается из кор-
невых волосков в непо-
средственно прилегающие
к ним крупные клетки, так
ваз., первичной ко-
р ы, окружающей широ-
ким кольцом внутреннюю
часть корня (рис. 18 Г).
В этой части отмершие
первые проходят через перепонки, вторые нет.
Рис. 18. Поперечный разрез через молодой корень:
А—клетка кожицы, дающая корневой волосок; Б—
центральный цилиндр (крупный сосуд); Г—клетки
первичной коры.
клетки превратились в
длинные вытянутые трубочки-сосуды с утолщенными стенками. Прони-
кающая в корневые волоски вода, постепенно переходя из одних клеток
в другие (осмоз!), поступает, наконец, в эти сосуды и по ним поднимается
вверх в стебель.
Опыт 43. Возьмите короткую широкую стеклянную
Тургор. трубку (или ламповое стекло), завяжите один конец
размоченным пузырем, после чего налейте до краев
подкрашенного сахарного раствора; завязав затем пузырем другой конец
трубки, опустите ее в банку с водой. Через 2—3 часа выньте прибор
ив банки. Что сделалось с пузырями? Попробуйте проколоть верхний
пузырь иголкой. Не можете ли объяснить, почему жидкость будет бить
через дырочку фонтанчиком?
Когда вследствие всасывающей работы корня клетки напол-
няются водой, в них развивается давление клеточного сока на про-
топлазму и на оболочку клетки. Явление это называется турго-
ром. Оно присуще всем живым клеткам растения и имеет огромное
значение ь его жизни. Благодаря тургору, все растение находится
в состоянии напряжения может держаться прямо, обнаруживает
26
Рве. 19. Способ оп-
ределения корнево-
го давления; С —
пеиек, Р — мано-
метр.
достаточную прочность; качаясь от ветра, может вновь выпрям-
ляться. Постоянный тургор клеток возможен лишь в том слу-
чае, если растение находится в благоприятных условиях влаж-
ности. Поэтому, если растение, растущее в горшке, не поливать,
то оно поникнет, ветви потеряют свою упругость, листья сделаются
дряблыми.
Опыт 44. Попробуйте несколько видоизменить
предыдущий опыт. Завязав пузырем нижний
давление. КОнец лампового стекла и наполнив последнее до
верха подкрашенным сахарным сиропом, затыкайте стекло сверху
пробкой с просверленной посередине дырой, в которую плотно
вставьте очень длинную трубку. Оставьте в таком вице прибор дня
на 2—3 в банке с водой, закрепив его в штативе. Что показы-
вает опыт?
Опыт 45. Силу такого давления можно видеть н на живом ра-
стении. Срежем стебелек растущего комнатного растения у самого корня,
оставивши пенек сантиметра в 3 длиною, наденем на него резиновую
трубку, в которую с помощью пипетки нальем немного воды; конец
резиновой трубки соединим со стеклянной трубкой, которую прикрепим
веревочками к палочке, воткнутой в цветочный горшок. Следите, как
будет подниматься вода в трубке. Если есть под-
рукой ртутный манометр, можно, надев на пенек
стеклянную трубку, соединить ее с манометром; раз-
ность высот покажет силу давления воды, подни-
мающейся ив корня. (Почему описанное явление
называют корневым давлением?).
Благодаря непрестанной работе корневых во-
лосков, вода с значительной силой выдавливается
из корня в стебель. Во многих случаях нетрудно
с большей или меньшей точностью определить
силу этого давления, называемую корневым
давлением. Если срезать у виноградной лозы
стебель у самого корня и оставить небольшой
пенек сантиметра в 3—4 длиной, то из пенька
будет выдавливаться сок. Соединив пенек с ма-
нометром, мы можем определить силу корневого
давления (рис. 19). У виноградной лозы оно до-
ходит до l‘/i атмосфер. Сила давления бывает
особенно значительной весной у перезимовавших
древесных растений: отложенные в их стволах
запасные вещества смачиваются пригоняемой кор-
нями водой и гонятся вверх. Поранение стебля
истечение соков из пораненного места, так наз.,
плач растений; так, напр., пробуравленный ствол березы может
дать р сутки до 4 и больше стаканов сока. У деревьев давление
корней бесспорно очень велико, но точно измерить его невозможно,
так как трудно приладить к ним манометр так, чтобы он мог опре-
зелить все корневое давление целиком.
весной вызывает
27
Корнеплоды.
Понятие о кор-
неплодах.
Опыт 46. Попробуйте на вкус корень свеклы,
моркови, брюквы. Почему чувствуется некоторая сла-
дость? Какое вещество в нем отложено?
Сделайте опыт, показывающий присутствие в корне
крахмала.
У нас на полях, отчасти на огородах разводятся репа, редька,
морковь, свекла, которые за свои крупные, мясистые корни, употре-
бляемые в пищу, получили название корнеплодов (рис. 10, Ъ, с).
У всех корнеплодов на корне, кроме обычных функций, лежит
еще одна обязанность: он является хранителем запасных питатель-
ных веществ — сахара, крахмала и др. Растения эти двулетние, в
первый год цветов на них не появляется; на второй же год на счет
накопленного материала развивается цветочная стрелка, а на ней—
цветы и плоды. Впрочем, и у других многолетних растений в кор-
нях откладываются питательные вещества, сохраняются зимою под
снежным покровом, а к весне употребляются растением, как
строительный материал.
Корнеплоды играют большую роль в нашем хозяйстве.
Свехловица. Особенно важное значение имеет свекла, одна из разно-
видностей которой — свекловица (рис. 20), с веретено-
образным корнем1, белого цвета, содержащим в себе сахаристый сок, раз-
водится в большом количестве для до-
бывания сахара. В России обширней-
шие плантации свекловицы находятся на
^крайне и в некоторых центральных гу-
берниях. Очищенная от земли н листьев,
свекловица поступает на свеклосахарные
заводы, где разрезывается на мелкие ча-
сти, обливаемые теплой водой, в которой
содержащийся в корнях сахар растворя-
ется и образует сахарный сок. Его очи-
щают от разных посторонних примесей,
процеживают и варят в котлах до тех пор,
пока он превратится в густой сироп. Охла-
ждаясь, сироп выделяет из себя кристал-
лики сахара, которые пускают в продажу
под названием сахарного песка; жид-
кость же, густая и сладкая, так называе-
мая патока, также идет в дело. Если
желают получить твердый сахар-рафи-
над, то подвергают переработке сахарный
песок на особых рафинадных заводах: там
песок вновь растворяют в горячей воде,
очищают, сгущают выпариванием н раз-
ливают в Формы сахарных голов, в которых ои н застывает
28
Почва.
Опыт 47. Возьмите из почвы немного земли, очи-
Состав почвы. отите ее от камешков, щепочек, разотрите все комки
и просейте через сито, чтобы у вас получился более
или менее мелкий порошок. Этот последний насыпьте тонким слоем на
жестяной лист и поставьте на теплое место, напр. на плиту или в
печку, чтобы удалить нз нее всю влагу. Отвесьте 100 грамм высушен-
ной земли, всыпьте в чугунок и начните прокаливать на сильном огне.
Почему из горшка идет дым? Какая часть почвы горит? Когда дым
прекратится, взвесьте землю в горшке. Насколько уменьшился вес
Сколько % перегноя было в почве? Обратите внимание, как изменился
цвет почвы. — Теперь разбавьте землю водой и прибавьте туда немного
соляной кислоты. Через некоторое время вылейте жидкость путем про-
цеживания, мокрую землю хорошенько высушите и взвесьте. Отчего
теперь уменьшился вес? Сколько % солей было в почве?—Остаток
почвы всыпьте в стакан с водой, разболтайте. Посмотрите, какие частицы
оседают на дно и какие взвешены в воде? Осторожно слейте воду вместе
с частицами глины. Повторите такое отмучивание несколько раз. Вы-
сушите оставшийся в стакане песок и взвесьте. Сколько % песка и
глины было в почве?
Существует много способов определения состава почвы. Сделанный
вами только что опыт есть один нз таких способов.
Естественной средой, в которой живет и работает корень,
является почва,'—самый верхний слой земли, к которому прикре-
пляются растения и откуда они извлекают корнями воду с раство-
ренными в ней питательными веществами. Под этим слоем лежит
следующий слой—подпочва, называемая иногда мертвой землей.
В состав почвы входят различные вещества, из которых глав-
нейшие песок, глина и перегной. Последний образовался от пере-
гнивания различных растительных и животных остатков. Если в
почве много перегноя, то она окрашивается в темный цвет. При
прокаливании перегной сгорает, и почва принимает желтоватый или
красноватый цвет. В состав почвы входят и разного рода соли, ко-
торые можно растворить в какой-нибудь кислоте, напр. соляной.
Значительную часть этих солей составляет известь. Все составные
части почвы находятся в ней в самых различных соотношениях.
Отсюда и разные виды встречающихся в природе почв. Знакомство
с соотношениями различных составных частей почвы весьма важно,
так как ими в значительной мере обусловливается плодородие почвы.
Смешивая в определенных отношениях различные составные части
почвы, получают искусственным образом почву, необходимую для
лучшего разведения данного растения. Этим в весьма широкой сте-
пени пользуются садовники, изготовляющие почвы разного качества.
Опыт 48. В три одинаковые бутылки с отрезан-
Свойства почвы, нымп днями и с завязанными кисеей горлышками по-
ложите до одинаковой высоты почвы: в одну песчаной,
в другую глинистой, в третью черноземной и вставьте бутылки в отвер-
29
стия подставки горлышками
по мензурке (если мензурок
налейте в бутылки оди-
наковые количества воды
и с часами в руках опре-
делите: во-1-х, через ка-
кую бутылку вода начнет
скорее просачиваться, и
во-2-х, из какой бутыл-
ки просочится больше
воды. Первое покажет
степень водопрони-
цаемости различных
почв, второе—способность
каждой из них поглощать
воду (водоем к ость).
Опыт 49. В стакан
вниз, а под ^каждое горлышко подставьте
нет, то просто по стакану). Теперь сразу
Рис. 21. Водопроницаемость различных почв.
с подкрашенной водой
опустите две стеклянные трубки: одну широкую, другую с очень узень-
ким просветом, волосную, или капиллярную. Сравните уровни воды в
трубках н в стакане. Чем уже просвет трубки, тем уровень воды в
ней будет выше. Это свойство волосных или капиллярных трубок на-
зывается в физике волосностью, или капиллярностью.
Опыт 50. Несколько видоизмените поставленный вами раньше
опыт 48. По наложении в 3 бутылки одинакового количества указан-
ных трех видов сухой почвы вставьте горлышки в стаканы, в которых
налита вода до одного уровня. Вода в бутылках будет подниматься
снизу вверх с различной быстротой; различен будет и уровень поднятия
воды в каждой ив бутылок. Какая же почва обладает большей во-
лосностью?
Опыт 51. Наполним стеклянную воронку почвой и будем ее по-
ливать слабым раствором аммиака (нашатырным спиртом); в подста-
вленный под воронку стакан будет из нее вытекать жидкость. Понюхайте
зту жидкость. Куда делся аммиак?
Огромное значение имеют физические свойства почвы. По отноше-
нию к воде нужно отличать способность почвы впитывать и удерживать
в себе влагу—водоемкость и способность с большей или меньшей
скоростью пропускать, профильтровать воду в глубже лежащие слои—
водопроницаемость. Сильнее всего впитывает в себя воду черно-
зем, за ним идет глина, слабее удерживается вода в песке, особенно в
крупнозернистом. Этот последний является более проницаемым для воды;
очень малую водопроницаемость обнаруживает глина (рис. 21).
В жаркое летнее время, при отсутствии дождей растительности
пришлось бы очень плохо, если бы почва не обладала способностью вса-
сывать в себя влагу из нижележащих слоев, так иаз., «подпочвенные
воды». Согласно физическому закону капиллярности (оп. 49), мелкозер-
нистая почва обладает большей силой присасывания, чем крупнозерни-
стая. По глине вода подымается выше, чем по песку, а по чернозему еще
30
аыше (оп. 50). Поднятие воды снизу вверх, однако, ограничено известным
лределом; даже по глине вода не может подняться выше 6 футов (1,8 м).
Поэтому растение имеет возможность утилизировать только те воды, кото-
рые лежат ниже его корней не больше, чем на 6 футов.
Просачиваясь через верхние слои земли, дождевые воды могли бы
вымыть из них и унести в нижележащие слои все необходимые сол н
если бы почва не обладала способностью удерживать в себе минеральные
питательные вещества. Мы уже видели (оп. 51) поглотительную способе
иость почвы в отношении аммиака. Очень сильно поглощаются также фос-
форная кислота и калий. Хуже обстоит дело с азотной кислотой, которая
легко вымывается из почвы дождевыми водами.
К физическим свойствам почвы относится и, так ваз., пороз-
до с т ь, выражающая относительное количество и размеры промежутков
между частицами земли. Нам уже известно (стр. 21), что корням присуща
способность выделять углекислоту, благодаря которой они могут раство-
рять находящиеся вокруг них питательные вещества. Стало быть, в кор-
нях, как и в прорастающем семени, происходит процесс дыхания, для ко-
торого нужен свободный приток воздуха. Циркулирующий в почве воз-
дух необходим и для тех химических процессов, которыми подготовля
ются вещества, усваиваемые корнями; без свободного движения воздуха
в почве накопляется угольная и другие кислоты, она становится кислой
и это вредит корням; в этих случаях кроме того, вместо полезных соеди-
нений, образуются в почве ядовитые вещества, которые также могут при-
носить растительности не малый вред. Наконец, от порозиости зависит
та или иная степень водоемкости и водопроницаемости почвы.
Вещества, которые непосредственно идут на питание растений, рас-
пространены в почве весьма скупо, составляют самую ничтожную по ко-
личеству часть ее состава. Биологически это оправдывается тем, что ра-
створы, поступающие в корень, должны быть очень слабой концентрации
(стр 24). Но по отношению к растительному миру и остальные почвен-
ные массы далеко не являются излишним балластом. Онн присасывают
сверху и снизу и сохраняют влагу, поглощают солнечную теплоту, обла-
дают способностью удерживать и более пли менее равномерно распреде-
лять питательные вещества; наконец, в них создаются условия, благо-
приятствующие переработке веществ, негодных к питанию, в вещества,
которые легко усваиваются растением, как, напр., образование солей азота
из органических веществ. .Почва,—говорит одни ученый,—это не только
губка, из которой растение может выжимать, но н кладовая питательных
материалов для растений, и лаборатория, в которой подготовляются и пе-
реводятся в раствор эти вещества, становясь пригодными для использо-
вания их растениями".
Из всех составных частей почвы наиболее важное
значение имеет перегной (гумус). Он обилует питатель-
ными веществами, хорошо нагревается, удерживает в
себе много воды и придает почве рыхлое, пористое строе-
ние. Перегной значительно улучшает качества почвы
даже тогда, когда содержится в ней всего в количестве 5%; если же он
составляет 10 % всего почвенного состава, то такая почва называется
черноземной и считается весьма плодородной. Черноземные почвы
Главнейшие
виды почв.
31
тянутся широкой, почти сплошной полосой по всему югу Европейской
России. Чернозем здесь образовался в течение многих веков вследствие
накопления на лёссовой *) подпочве перегноя от сгнивания произраста-
вшей там роскошной растительности. Толщина почвенного слоя в неко-
торых местах доходит до 2 арш., а перегноя в почве содержится до 10%.
Черноземная полоса недаром слывет житницей России.
В глинистой почве содержится около 45 частей глины (из 100)
и почти столько же песку. Мокрая глинистая почва становится вязкой,
липнет к орудиям н трудна для обработки, а в засуху твердеет, как ка-
мень, трескается и также трудно поддается обработке (тяжелая почва!),
Глинистые почвы считаются холодными, так как застаивающаяся на них
вода холодит нх (почему?). Воздух в глинистую почву, по причине боль-
шой плотности, ее, проникает с трудом, отчего перегной в ней образуется
весьма медленно. К положительным сторонам глинистой почвы относится
то, что она во время засухи всасывает влагу из подпочвы и вообще бо-
гата питательными веществами.
Глинистая почва, в которой содержится больше песчанистых частиц,
назыв. суглинистой, или просто суглинком. Она менее связна,
меиее вязка, легче обрабатывается и вообще более пригодна для возде-
лывания растений.’
В песчаных почвах песку содержится до 80 частей, а глины-
10 частей. Для обработки они очень легки, потому что имеют слабое сце-
пление, рыхлы и быстро просыхают. Песчаная почва легко проницаема
для атмосферных вод и очень слабо всасывает подпочвенные воды, а по-
тому она нуждается в частом орошении; при отсутствии же его расти-
тельность на ней страдает от засух. Песчаные почвы легко проницаемы
и для воздуха и быстро нагреваются. Питательных веществ в них зна-
чительно меньше, чем в глинистых почвах, и вещества эти легко вымы-
ваются из них водою; поэтому их следует удобрять часто, ио каждый
раз понемногу.;
Песчаная почва, в которой содержится несколько больше глины,
иазыв. супесчаной или супесью. Она значительно лучше песчаных
почв и весьма удобна для возделывания под пашню.
Довольно часто встречаются подзолистые почвы. Это почвы
глинисто-песчаные, в которых песчанистая часть состоит нз очень мелко-
зернистого, в виде пыли, кремневого песка. Серого цвета, легко заплы-
вающие после дождя, они трудно проницаемы для воды и воздуха и со-
держат в себе очень мало перегноя. Нужно много труда при обработке и
сильное удобрение, чтобы заставить подзолистую почву родить хорошо
хлеба и другие сельско-хозяйственные растения.
Обработка почвы.
Вопашка Каждая почва, какого бы высокого качества она ни
была, требует хорошей обработки. Главная цель обработ-
ки—сделать землю рыхлой. Только в такой почве ростки смогут выбраться
наружу, на свет, а корешки—погружаться вглубь и ветвиться во все
•) Лёсс состоит из мельчайших частичек глины и извести.
32
стороны, чтобы получить как можно больше пищевого материала. Только
в хорошо взрытую землю свободно проникают вода, тепло и воздух, без
которых невозможна жизнь и работа семени и корней, невозможно также
превращение в питательные вещества тех частиц земли, которые лежат
в ней мертвым балластом. Первая степень разрыхления почвы — это
вспашка. С давних пор и по настоящее время у нас пашут сохой, ко*
торую народ наш далее назвал .матушкой* (рис. 23). Это очень несо-
вершенное орудие, хотя в общем рыхлит хорошо и им легко работать, но
Рис. 22. Плуг.
Рис. 23. Соха.
оно берет землю неглубоко, оставляет много незатронутых мест (.огрехи*)
и плохо переворачивает отрезанные глыбы, что особенно важно, если
почва заросла сорными травами или на ней разбросан иавоз. Хорошее
оборачивание пластов земли может быть сделано только плугом,—
более совершенным орудием пахания. Устройство плугов очень разнообразно,
но в каждом есть обыкновенно следующие три главные части: лемех,
резак и отвал (рис. 22). Лемех имеет вид широкого, острого ножа,
который подрезывает пласт земли снизу. Резак имеет форму косы или
ножа, отрезывающего сбоку тот пласт земли, который был подрезан ле-
мехом снизу.- Наконец, отвал цриподннмает этот пласт, отодвигает и
опрокидывает. Есть плуги настолько легкие, что для работы ими
достаточно одной лошади; в других случаях приходится впрягать
несколько пар лошадей или волов. Есть даже паровые и электриче-
ские плуги.
Пахать землю можно глубоко и мелко. .Глубже пахать—больше
хлеба жевать*, говорит пословица. Но не всем растениям нужна одина-
ковая глубина вспашки; напр., овес и пшеница требуют более глубокой
почвы, чем ячмень и рожь. Плотную почву следует углублять мало по
малу, ие больше как иа четверть или полвершка в год. Глубокую вспашку
лучше всего делать под зиму, оставляя поле в пластах. Для растений,
корни которых идут глубоко в почву, как, иапр., для свеклы, картофеля
и т. п., желательна глубокая обработка. Очень важно производить вспашку
своевременно. Как очень сырая, так и слишком сухая почва тяжелы для
обработки и плохо вспахиваются: для успешности работы требуется сред-
нее состояние влаги в почве. Сожмите кусок почвы в кулаке, и если земля
не пристает к руке и не мажется или при бросании на землю комок не
рассыпается, то такую почву как раз впору пахать.
33
_ - Одними вспашками поле не вполне, однако, обраба-
‘ тывается к посеву: необходимо еще бороновать
землю, для чего употребляется борона (рис. 24). Опа разбивает глыбы
пли комья, разравнивает по-
верхность поля, разрыхляет
и очищает пашню от разного
сору, от корней пли рост-
ков сорных трав, заделы-
вает семена в землю поело
посева. Бороньбу одной и
той же пашни необходимо
повторить несколько раз, так
как при работе бороны оста-
вляют за собою нетронутыми
промежутки земли между
Рис. 24. Железная борона («зпгааг»).
зубьями. Как и пахание, бороньба имеет весьма важное значение для по-
лучения хороших урожаев: зернышку необходима мягкая постелька, а по-
тому кто хочет быть с хлебом, тот пусть не пожалеет труда на бороньбу.
ГЛАВА Ш.
СТЕБЕЛЬ.
Рост стебля.
Понятие о Опыт 52. Сорвите все листья с какого-нибудь мяг-
стебле. кого травянистого стебля и рассмотрите те моста, к ко-
торым они были йрпкреплены.
Олыт 53. Посадите семя боба почечкой вниз; когда стебелечек
покажется наружу, выкопайте растеньице и посмотрите, как ои изо-
гнулся.
Опыт 54. Горшок, в котором засели кресс-салат, поставьте на
окно, откуда на растение будет падать свет. Через некоторое время
наблюдайте, в какую сторону наклонятся все стебельки. Поверните те-
перь горшок так, чтобы стебельки были направлены в противоположную
сторону от окна; куда вскоре стебельки вновь повернутся?
Из почечки зародыша подымается вверх и пробивается наружу
нежный, тоненький росточек (рис. 2), постепенно превращающийся
в стебель. (Как он называется у деревьев?).
Стебель несет на себе листья. Места прикрепления листьев
к стеблю несколько утолщены и назыв. узлами; если с какого-
нибудь мягкого стебелька сорвйть все листья, то он будет напоми-
нать веревочку с завязанными на ней узлами. Промежутки между
узлами называются междоузлиями. Иногда расстояния между
узлами чрезвычайно короткие, как, напр., у кочанной капусты;
в этих случаях мы имеем стебель (кочан) с укороченными междо-
Бубликов. — Опытная ботаника. 3
34
Неся на себе листья, стебель
ваться солнечным светом и возможно
I II
Рис. 25. Пророегки гороха: I — перевернутый
дня после начала прорастапяя; П -- еще раз
тый через пять дней.
узлиямп. угол, образуемый листом и стеблем, называется пазу-
хой листа.
дает им возможность пользо-
далыпе раздвигает их, чтобы
они не мешали
друг другу расти.
В противополож-
ность корню, сте-
бель всегда на-
। д- правляется вверх;
I поэтому если ка-
| кой - нибудь про-
I росток посадить
L стеблем вниз (оп.
Hi 53), то стебелечек
' If изогнется и будет
# подниматься вверх
(рис. 25). Вместе
I с тем нетрудно за-
метить, что стебли
направляются в ту
через два сторону,откуда па-
перовориу- дает свет (оп. 54),
тянутся к свету.
Стебли различ-
ных растений обнаруживают большое разнообразие как по своей
форме, так и по размерам. По форме стебли бывают круглые,
плоские, граненые и т. д. Еще большее разнообразие представляют
стебли по своим размерам. Некоторые мелкие травы имеют такие
короткие стебелечки, что они едва заметны (одуванчик, маргаритка
и др.); их листья, расположенные розеткой (рис. 43), кажутся
сидящими на одной высоте, между тем как в действительности они
прикреплены на разной высоте, но очень близко друг от друга,
с другой стороны, австралийские эвкалипты поднимаются вверх на
140 м, — высота, лишь немногим уступающая одному из высочай-
ших в мире сооружений — Кельнскому собору. Наши деревья зна-
чительно уступают этим гигантам в высоте, но и у нас сосны
нередко поднимаются на высоту 30 м, а пихты и ели—60—70 м.
Такое же широкое колебание представляет и толщина различных
стеблей: у маленьких травок она едва достигает 1 миллиметра,
между тем как у американского гиганта—веллингтонии ствол имеет
в поперечнике свыше 10 метров (рис. 26).
Опыт 55. Срежьте зимою, иапр. в феврале,"'ветку
рост‘ ивы, поставьте ее в комнате в воду и внимательно
следите за почками: оии увеличиваются в размере, чешуйки немного выра-
стают, потом раскрываются, и показывается пучок молодых листочков.
Смотрите, как будут вытягиваться стебелечки и увеличиваться междоузлия.
Опыт 56. На растущем стебельке нанесите тушью равные де-
ления и следите, где и как оии будут раздвигаться одно от другого.
35
Как уже сказано выше, стебель развивается из почечки заро
дыша. Он нарастает дальше своей верхушечной почкой (рис. 27)
Существенной частью ее яв-
ляется нежный бугорочек,
так наз., конус нараста-
ния (а), состоящий из одно-
родных, делящихся и расту-
щих клеток. Сверху он при-
крыт защищающими его ма-
ленькими листочками — че-
шуйками, наложенными друг
на друга. На конусе, ниже
его вершины, помещаются
возвышения — первичные
бугорки (Ь), которые пре-
вращаются в листья. Почечка
вытягивается все больше и
больше, а вместе с тем ли-
сточки, выходящие из бугор-
ков, дальше отодвигаются
друг от друга, и междоуз-
лия становятся длиннее. В
шзухах первичных бугорков
появляются вторичные или Рис. 26. Веллингтония (секвойя); вижняя часть
пазушные бугорки, из ствола, в дупле которого помещается экипаж
которых образуются б о к о- ° кУчеР0В’
вые или пазушные поч-
ки (е, д). По своему устройству они вполне напоминают верху-
шечные почки. Из боковых
Рис. 27. Верхушечная почка (разрез, увелвч.
в 20 раз): а—конус нарастания; в—первич-
ные бугорки (зачатки листьев); е, д—боковые
почки (в зачатке).
ны мягкими, густыми воло-
сками; благодаря таким приспособлениям, конус нарастания хорошо
защищен как от холода, так и от высыхания в сухом морозном воз-
почек развиваются на стебле
боковые ветви. У некоторых
деревьев, как, напр., у вяза,
березы, липы, верхушечная
почка отмирает.’В таких слу-
чаях рост главного стебля
приостанавливается, а вместо
него поднимаются вверх вто-
ростепенные боковые стволы
и ветви. С наступлением хо-
лодов почки, остающиеся на
зиму, закупориваются: че-
шуйки плотно прижимаются
друг к другу и склеиваются
смолистыми веществами, а во
многих случаях, как, напр.,
у наших ив, они еще снабже-
36
духе. Весною почки раскрываются, чешуйки их сперва отгибаются,
потом отпадают, стебли постепенно вытягиваются, листочки откры-
ваются одни за другими, а в пазухах их появляются новые боко-
вые почки—так продолжается в течение всего теплого времени года.
Итак, стебель растет своей верхушкой, напоминая этим рост
корпя. Но есть, однако, разница в росте корня и стебля. У пер-
вого растет небольшая часть, помещающаяся над чехликом, между
тем как растущий пояс стебля значительно больше: это легко до-
казать, если нанести на длине стебля тушью деления одинакового
размера (оп. 56). Таким же образом идет рост и развитие боковых
стеблей, развивающихся из пазушных почек. У злаков стебель на-
растает по всей длине соломины, так как увеличивается длина всех
междоузлий.
Виды стеблей.
Опыт 57. Сравните стебель какой-нибудь травы,
Т₽а»м-'авннви1,П’ напР-> картофеля, дерева или кустарника. В чем сход-
Р к • ство и в чем различие?
Опыт 58. Рассмотрите стебель ржи—соломину; обратите вни-
мание на влагалища листьев и узлы. Что вы видите внутри соломины?
Вначале середина была заполнена мягкой тканью—паренхимой,
образовавшей сердцевину; с течением времени она засыхает.
Прочна ли соломина? Припомните, что при постройке железных мостов
чугунные столбы-подпорки делаются внутри пустыми. У человека бед-
ряные кости, держащие на себе всю тяжесть головы и туловища, также
полые внутри.
Стебли различных растений обладают неодинаковой прочностью,
что находится в связи с их долговечностью.
У однолетних растений стебель травянистый. Он мягкий,
сочный, зеленого или буроватого цвета, сравнительно легко разру-
шается и не переносит значительных колебаний температуры и
влажности; если он очень нежен, то держится прямо, благодаря,
тургору его клеток. Есть травы, которые живут более одного года*
как, напр., корнеплоды, но стебли у таких растений короткие и
зиму проводят они под защитой снега. Иногда травянистые расте-
ния развивают довольно высокие стебли, как, напр., так наз., со-
ломины; у ржи высота их доходит до I 1/а м, а у разных камышей
до 6 м. Вздутые твердые узлы и пустые трубчатые междоузлия
придают сололшнам особенную прочность и в то же время необхо-
димую гибкость, отчего они легко сгибаются от напора ветра, иногда
даже полегают, но не ломаются (оп. 58).
У большинства многолетних растений стебель быстро деревя-
неет: он делается твердым, теряет свой первоначально зеленый цвет
и одевается снаружи плотной твердой корой серого или темного
цвета. Такой стебель наз. деревянистым. Он почти не под-
вергается действию засухи и мороза, во всяком случае в гораздо
меньшей степени, чем стебли травянистые. В то же время он мо-
жет противостоят даже сильным напорам ветра, хотя нередки слу-
37
чаи, когда бури ломают стволы деревьев. Растительность с древес-
ными стволами разделяется на деревья и кустарники. Уде-
рева один главный ствол, от которого отходят боковые ветви,
в свою очередь также ветвящиеся. У кустарника нет ствола, а не-
посредственно от земли поднимается множество древесных ветвей.
Возраст многих древесных пород исчисляется не только годами, но
и веками, даже тысячелетиями; так, напр., одному африканскому боа-
бабу приписывается возраст в 6000 лет. Из наших деревьев дуб
может доходить до возраста в 1600 лет, липа свыше 1000 лет и т. д.
Строение стеблей.
_ .. . Мы уже знаем, что корни своими волосками бе-
рут из почвы воду с растворенными в ней солями.
Дальше мы узнаем, что в листьях из получаемых растением сырых
материалов вырабатываются органические вещества. Почвенная влага
попадает в листья через стебель или, г.ак говорят, через стебель
проходят восходящие токи. С другой стороны, вырабатываемые
в листьях органические вещества направляются в виде растворов
в стебель, а оттуда расходятся во все части растения и идут на
постройку его; это, так наз., нисходящие токи. Выше мы опре-
делили задачу стебля, как органа, несущего на себе листья и даю-
щего им возможность пользоваться светом. Теперь мы видим, что
стебель исполняет еще одну весьма важную в жизни растения ра-
боту: он проводит восходящие и нисходящие токи.
Чтобы понять, как идет движение веществ по стеблю, необходимо
выяснить, хотя бы в общих чертах, внутреннее строение этого органа.
Опыт 59. Возьмите кусок стебля ивы или тополя
Стебли двудоль- толщиною в палец. Сделайте поперечный разрез и вни-
мательно рассмотрите срез.
Что вы видите в самой середине? Не объясните ли вы, почему
это называют сердцевиной? Воткнув булавку в сердцевину, ска-
жите, какая она? Возьмите другой кусок стебля и разрежьте его вдоль
пополам, чтобы разрез прошел как раз через сердцевину. Добудьте но-
жиком кусочек сердцевины и подавите между пальцами. Есть ли в ней сок?
Чем окружена сердцевина? Воткнув булавку в эту часть, опреде-
лите степень твердости ее по сравнению с сердцевиной. Не объясните ли
вы, почему эту часть называют древесиной? С одной половинки разре-
занного вдоль стебля снимите кору,, а затем вырежьте одну тоненькую
пластинку из середины ее, другую с поверхности около коры; потерев
обе пластинки между пальцами, определите, где больше влаги.
Изучите теперь кору. Сдирайте ножиком ее наружный слой. Ка-
кого он цвета? Трудно ли он рвется? Это пробковый слой, или
пробка. Рассмотрите оставшийся слой коры. Это—луб. Попробуйте
расслоить его на волокна. Попробуйте эти волокна рвать.
Возьмите теперь вторую половинку разрезанного вдоль стебля и
также снимите кору. Легко ли она снимается? Потрогайте пальцем по-
верхность древесины и внутреннюю поверхность коры. Попробуйте сок
на -вкус. Это—к а м б и й.
38
Опыт 60. Рассмотрите поперечный разрез нескольких колодок,
сосны, ясеня, дуба,—тонких и толстых. Найдите сердцевину,„ древесину:
камбий, луб, пробку. Обратите внимание на круги древесины. Как они
расположены? (концевтрами). Где их больше—на тонких или толстых
колодках? Их назыв. годовыми кольцами. Почему именно годовыми?
Из чего они могут образоваться? Какие кольца более молодые, какие
самые старые? Обратите внимание на линии, которые радиусами идут
от сердцевины клубу. Это сердцевинные лучн. Сравните пх
цвет и твердость (с помощью булавки) с цветом н твердостью' сердце-
вины. Внимательно рассмотрите луб черев лупу. Нет ли ив лубе годо-
вых колец? Ив чего оии мог)т образоваться? Почему камбий назыв.
образовательным? Какие кольца луба более молодые, какие са-
мые старые? Не внаете ли, что готовят из луба?
Опыт 61. Возьмите отрезок молодого стебля бузины, рассмотрите
в поперечном разрезе; попробуйте вытолкнуть из отрезка его середку.
Что это будет?
В срубе дерева (рис. 28) обыкновенно различают внутреннюю
часть — сердцевину, среднюю — древесину и наружную—
кору.
Сердцевина состоит из рыхлой паренхимной ткани; у бузины
сердцевина достигает значительной толщины (оп. 61).
За сердцевиной идет наиболее
широкая крепкая часть—древе-
сина, которую употребляют- на
балки, доски, бревна, шпалы, рас-
пиливают на дрова и т. п. На по-
перечном разрезе ствола, особенно
у хвойных деревьев, можно ясно
видеть кольцеобразные, располо-
женные концентрами круги или
слои древесины; они назыв. го-
довыми кольцами или слоями,
так как каждый год образуется
новый слой древесины; поэтому по
числу древесинных слоев можно
определить возраст дерева.
За древесиной идет коры. В
ней различают внутреннюю часть—
луб, среднюю — пробковый
слой и наружную—кожицу.
Луб также состоит из годич-
ных слоев, но они значительно
тоньше древесинных и не. так за-
метны; у некоторых деревьев, напр. у липы, луб очень развит; он
идет на лубки, мочало, лыко.
Пробковый слой, состоящий из опробковевшего вещества, за-
щищает ствол от холода, высыхания, проникновения паразитов и
т. п. На наших березах пробковые клетки образуют всем изве-
Рлс. 28. Разрез ствола (поперечный
и продольный).
-- 39
стную бересту. По мере того, как ежегодно нарастают новые слои
'древесины и луба, наружные слои коры все более и более растяги-
ваются и трескаются; в надтреснувших местах откладывается пробка,
которая плотно закупоривает все трещины; от этого кора на ста-
рых деревьях вся в складках, принимает неровный вид. В теплых
странах, напр., в Алжире, растет дерево — пробковый дуб с очень
толстым пробковым слоем, идущим на приготовление бутылочных
пробок, спасательных кругов и т. п.
От сердцевины наружу, пронизывая луб, расходятся в виде
радиусов сердцевинные лучи, состоящие, как и сердцевина,
из рыхлой паренхимной ткани. Они проводят различные веще-
ства в горизонтальном направлении, т. е. от сердцевины к коре
и обратно; там же дерево откладывает на зиму запасы пищевых
веществ.
Из чего же образуются годичные слои древесины и луба?
Между корой и древесиной расположена кольцом очень нежная,
сочная ткань; она постоянно образует новые клетки, почему ее на-
зывают образовательной тканью или камбием. Всю зиму
клетки камбия лежат под покровом коры в покоящемся состоянии,
но с наступлением весны они оживают и начинают быстро делиться.
Из этих-то новообразующихся клеток и откладываются ежегодно
с одной стороны слой древесины, а с другой слой луба. В сторону
древесины отлагается больше клеток и более ровными рядами, а
потому годовые кольца у древесины более заметны и обнаруживают
более правильное чередование по сравнению с кольцами луба. Итак,
благодаря образовательному слою, происходит постоянное, более или
менее правильное нарастание древесины и луба и утолщение ствола.
Древесина нарастает изнутри кнаружи, а луб, наоборот, снаружи
кнутри. У первой самые старые слои внутренние, примыкающие к
сердцевине, самые молодые наружные, прилегающие к камбию; у
коры же старые слои это наружные, самые молодые — внутренние.
У старых деревьев сердцевина нередко отмирает, образуется дупло,
которое распространяется на внутренние более старые слои древе-
сины: дерево внутри сгнило, между тем как наружные древесинные
слои целы и нормально работают.
Толщина годичных слоев бывает различна не только у расте-
ний разных видов, но и одного и того же вида, даже у одного и
того же экземпляра. Она зависит от того, насколько лето было
благоприятно для роста, а также от других окружающих условий:
при благоприятных условиях слои более широкие, клетки крупнее.
Опыт 62. Живой олиственный стебель какого-нибудь
Сосуды. растения погрузите срезанным концом в стакан с крас-
ными чернилами на дне. На другой или третий день
выньте стебель и разрежьте его поперек на несколько частей. Что вы заме-
тите на поперечных срезах? Какая именно часть стебля окрасилась? Отде-
лите кору от древесины. Окрасилась ли кора? камбий? Кусочек стебля раз-
режьте пополам вдоль через сердцевину. Окрасилась ли она? Итак, по
какой части стебля поднимается вверх жидкость? Окрасилась ли одина-
ково вся древесина или только в некоторых частях?
40
Опыт 63. На один конец отрезка ветви ивы, сирени или орешника,
имеющей сантиметров 10—15 длины, наденьте трубку резинового меха,
а другой конец опустите в стакан с водою. С помощью меха нагнетайте
воздух. Что будет выделяться из конца отрезка через воду? Чтсб д видеть,
какая именно часть стебля обладает пористостью, снимите с отрезка вс»
кору и продувайте только черев древесину.
Попробуйте продувать через карандаш со свеже-срезанным концом.
Опйт 64. Возьмите небольшой кусочек древесины дуба, отрежьте
поперек ломтик толщиною в несколько миллиметров, поставьте его перед
глазами и посмотрите па свет. Что же вы видите в древесине дуба?
Такие же сосуды (трубочки) находятся в древесине других деревьев,
по не везде они видимы простым глазом.
Опыт 65. Срежем две молодые ветки ивы илп тополя и на одной
из них сделаем на расстоянии нескольких сантиметров от нижнего конца
кольцевую вырезку всей коры до древесины. Опустим обе наши ветки
в сосуд с водою так, чтобы вода доходила до нижнего среза. Недели
через три рассмотрите обо ветки. Где появились корни на той и другой
ветке? Почему корни но развились ниже кольцевой вырезки? Значит,
по какой части стебля идут нисходящее токи?
Опыт 66. Сделаем кольцевание таким образом, что удалим лишь
верхнюю часть коры, а луб оставим в целости. Почему никаких измене-
ний в развитии ветки не последует? (Недостающая часть коры будет
постепенно пополняться).
Опыт 67. Если произвести более глубокое кольцевание,вырезавши
не только кору и луб, по н наружные слои древесины, то все почкн и.
побеги на оперируемой ветви быстро завянут да и вся она скоро отми-
рает. Почему?
Рис. 29. Продольный разрез сосудисто-волокнистого пучка из стебля двудольного:
Ъ— кольчатый сосуд; с - спиральный; d -сетчатый; е— точечный; f—древесная парен-
хима; д, А—древесные волокпа; г—камбий; А—спутник; I—ситовидная трубка; т—
лубяная паренхима; «--лубяное волокпо; а, о—основная паренхима (сильно увел.).
Мы видели выше (оп. 63), что с помощью резинового меха,
трубка которого надета на конец отрезка ветки ивы, можно проду-
41
Рис. 30. Кольцевая вырезка
коры; h—h—уровень воды.
в нижние части растения
вать воздух через древесину этой ветки, значит, в древесине
имеются сквозные трубочки, по которым могут подниматься снизу
вверх соки, добываемые из земли корневыми волосками. Что такие
соки действительно поднимаются по §евесине, доказывается тем,
что если ветку опустить в красные чернила, то они окрасят древе-
синную часть ветки до самого верха (оп. 62). Трубочки в древесине,
по которым поднимаются соки, назыв. сосудами (оп. 64). Они
образовались из вытянутых клеток, в которых протоплазма исчезла,
боковые стенки одеревянели, а внутренние перегородки исчезли, так
что образовались узенькие сквозные трубочки (рис. 29). Проницаемыми
являются сосуды «заболони», т. е. бо-
лее молодой части древесины, прилега-
ющей к камбию. Сосуды же более ста-
рой части древесины, прилегающей к
сердцевине, заполнены различными ве-
ществами, так что ни вода, ни воздух
через них проходить не могут. У дуба
обе части древесины заметно отлича-
ются друг от друга своим внешним
ви дом.-
Пути, по которым идут восходящие
и нисходящие токи, должны быть, Ко-
нечно, разные; иначе противоположные
токи могли бы встретиться и мешать
друг другу. Для определения этих пу-
тей употребляется метод кольцева-
ния (опыты 65, 66, 67). Если сделать
на стволе кольцевую вырезку коры
вплоть до древесины (рис. 30) и этим
прервать сообщение по коре между кор-
нем и ветвями, то части растения, ле-
жащие выше вырезки, будут развивать-
ся даже сильнее, чем прежде, между
тем как развитие частей, расположен-
ных ниже вырезки, приостанавливается.
Это указывает нам на то, что почвенная
влага продолжает проникать в верх-
ние части стебля и после кольцева-
ния; течение же органических веществ
прекращается. Но если вырезать кольцом не только луб, но и на-
ружные слои древесины, то мы прекратим доступ влаги в части,
лежащие выше вырезки и этим обрекаем на гибель все растение.
Из всего этого следует, что почвенные растворы (восходящие токи)
движутся по древесине, именно, по ее сосудам, а вырабатываемые
листьями органические вещества (нисходящие токи) — по коре. Но
по какой, именно, части коры? Если вырезать кольцом только верх-
нюю часть коры, не затрагивая вовсе луба, то перерыва в течении
нисходящих токов не последует, стало быть, токи эти идут по лубу.
В лубе также есть сосуды. Они названы ситовидными труб-
42
ками, так как перегородки между клетками остались, но они про-
низаны дырочками на подобие сита.
Опыт 68. Из соломины ржи вырежьте кусок между
Стебель двумя узлами, расколите его по длине на две половинки
однодольных. и каждую ив них рассмотрите на свет через лупу. Что
представляют собою тоненькие параллельные жилки, иду-
щие вдоль стенок? Опустите конец пластинки в красные 'чернила. По-
чему жилки окрасятся в красный дзет? Рассмотрите через лупу попе-
речный срез пластинки *); концы жилок обозначатся красными точками.
Как они расположены?
Опыт 69. Поставим олиственный стебель тюльпана в красные
чернила, предварительно срезав острым ножом кончик его; через не-
сколько часов перережем стебель поперек; как представятся нам жилки?
Мы ясно видим, что они разбросаны почти по всему поперечному сечению
стебля.
До сих пор мы рассматривали строение стеблей у растений дву-
дольных. Перейдемтеперь к изучению стебля у однодольных растений.
СП8
Рве. 31. Разрез (поперечный) через со-
ломину ржи. М— наружная стенка (из
мелких клеток с утолщенными стенками,
пропитанными кремнеземом). СПв— на-
ружный ряд жилок в виде сплошного коль-
ца. Л—паренхима (рыхлая ткань); в ней
внутренние жилки—СП. В середине сте-
бель полый.
Снаружи стебель покрыт кожи-
цей. У ржи она пропитана крем-
неземом (рис. 31, Л/), почему
соломина довольно прочна, и ее
трудно резать даже бритвой.
Внутри стебля лежит мякоть
или паренхима (П), а по
ней разбросаны жилки. У ржи
замечается некоторый порядок
в их расположении; они идут
двумя рядами: один ближе к
наружному краю соломины
(СП в), другой близ края вну-
тренней полости ее . (С/7). У
большинства же однодольных
жилки идут по всей паренхиме
(оп. 69). Жилки это те пути, по
которым питательные вещества
движутся по стеблю. Жилки
состоят из разного рода кле-
ток. Одни из них образуют со-
суды, составленные из верти-
кального ряда клеток, у кото-
рых разграничивающие их по-
перечные перегородки исчезли;
стенки этих клеток одеревянели и образуют древесину. По этим
именно сосудам идут из почвы в листья восходящие токи. Вблизи
сосудов расположены, так наз., ситовидные трубки. Клетки,
из которых они образованы, назыв. лубяными или просто лу-
•) Чтобы получить такой срез, надо соломину залить в стеарин и
резать вместе с последним.
43 —
б ом; их стенки не сдеревянели. Ситовидным трубкам приписы-
вается способность проводить нисходящие токи. Как древесина; так
и луб окружены кольцом клеток, образукщих вытянутые волокна.
Стенки волокон очень прочны (припомните волокна конопли; что из
них приготовляют?). Волокна придают стеблю крепость и упру-
гость. Таким образом, жилки состоят из двоякого рода трубок,
проводящих питательные вещества, и волокон, придающих стеблю
механическую прочность. Теперь для нас становится ясно, почему
жилки называют сосудистоволокнистыми пучками.
В чем же, однако, различие в строении стебля у растений одно-
дольных и двудольных? У однодольных нет коры, нет камбия, как
у двудольных, и сосудистоволокнистые пучки разбросаны по всей
•паренхиме. Вследствие отсутствия камбия, стебель у однодольных
не утолщается; напр., у пальмы ствол столетнего дерева почти такой
же толщины, как у молодого. Если же и встречается утолщение
стебля у однодольных, то оно происходит путем образования новых
пучков по краям стебля. У двудольных же молодые нежные клетки
камбия непрерывно образуют новые пучки древесины и луба, бла-
годаря чему растет и толщина стебля, чтб особенно заметно у ствол* р
наших деревьев.
Прядильные и волокнистые растения.
Опыт 70. Возьмите засушенный стебель льна. Co-
ll е н. гните его и посмотрите, какая часть переломилась и
какая осталась целой. Начните трепать руками стебель.
.То, что отлетает, назыв. кострикой. Какая это чамь стебля? Что
у вас останемся после того, как отлетит вся кострика? Что ив втогс
делают?
Повторите этот же опыт с засушенным стеблем конопли.
Наши полотна, ситцы и другие бумажные ткани изготовляются из
волокон льна, коиоплн и хлопчатника. У первых двух волокно добывается
из стеблей. У хлопчатника же оно получается из волосков, покрывающих
семена.
Лен (рис.32) имеет стержневой корень и тонкий стебель, достигающий в
длину до 1 метра, с узкими листьями и синими или белыми цветами, сидя-
щими на верхушке стебля. Семена созревают в круглых коробочках, по-
крыты блестящей шелухой и богаты маслом. Разводится лен во всех уме-
ренных странах. У нас в России славится псковский лен-до л гунец,
с длинным, маловетвистым стеблем, дающим отличное волокно. Разво-
дится у нас также лен-сам о сей, сильно ветвящийся, с многочислен-
ными коробочками, которые при созревании лопаются и высыпают семена.
Стебель льна состоит из твердой наружной оболочки (кострики) и воло-
кон, склеенных между собою и с кострикою. Если хотят получить лен глав-
ным образом на волокно, то его убирают еще впрозелень, когда он уже
отцвел, но семена еще зелены. Если же хотят получить и волокно, и семя,
то убирают, когда опадут листья, стебель пожелтеет, а семена в головках
побуреют.
44
Рис. 32. Лен; а -вестпк п тычпнкп;
Ъ—коробочка в поперечном разрезе.
При уборке лен выдергивают пучками вместе с корнями и
ставят для просушки. Семена вымолачивают особыми колотушками или
сейчас после выдергивания льна или
же сначала срезывают головки, а затем
узко вымолачивают из них семена. Для
получения из льндной соломы волокна,
нужно отделить волокно от сердцевины
и коры стебля. Достигается это путем
мочки, которая производится либо в
особых мочилах (копанях), нарочно вы-
капываемых в низких местах, либо в
проточной воде (реках), недалеко от бе-
рега. Чтобы лен не унесло точением, на
него сверху накладывают камни или
бревна и оставляют в таком положении
недели на две. После мочки лен мнут
ручной мялкой или особыми машинами
(льномялки), а затем треплют либо
ручным орудием — трепальным ножом,
либо же машинами (льнотрепалки) с
целью удаления кострики. Одиако, од-
ним трепанием всей кострики не уда-
лить, п для окончательной очистки при-
бегают к чесанию стальными щетка-
ми или деревянными гребнями. Этим
путем изо льна, кроме кострики, выче-
сывается самая грубая часть—пакля,
а волокно разделяется на более тонкое —
н а ч е с ь и главный сорт—к у д е л ь.
Из льняного волокна'прядут пряжу,
из которой затем приготовл.пот, смотря
по качеству льна, грубый холст или тонкое полотно, нитки и пр. Из семян
добывают масло, которое идет в пищу и для приготовления масляных
красок и лака; семена употребляются также в медицине. Остатки от се
мян—жмыхи дают в корм скоту.
Конопля (рис. 33) родом из Ипдчи, ныне разводится
Конопля. всюду в умеренном и теплом поясах, а в России возделы-
вается, главным образом, в центральных губерниях, напр.,
в Орловской. Обыкновенно для конопли выбирают глубокую, плодородную,
свежую почву, а особенно хороши наносные, поемные места. При первом
взгляде на коноплянник сразу бросается в глаза, что стебли конопли бы-
вают двух родов. Одни из них, более тонкие, низкие, несут на себе цветы,
в кистях и метелках: это посконь или замашка. Другие, более вы-
сокие и толстые, имеют цветы, собранные в сережках, и называются
коноплей, матеркой нли маткой. Посконь созревает раньше и
дает более тонкое, нежное волокно. При уборке на волокно сначала выдер-
гивают посконь, а затем, когда начнут созревать семона, и коноплю.
Обработка конопли в общем такая же, как и льна. Волокно конопля-
ной ь ка грубее льняного, но обладает большей прочностью. Из пеньки
прядут нитки, вьют веревки, канаты, ткут холст на мешки, паруса. Из
семян выжимается коноплянное масло, которое в свежем виде идет в
пищу; нм пользуются также для приготовления масляных красок.
Хлопчатник (рис. 34) растет только в теплых странах-
Хлопчатник. У нас его возделывают в Закавкзазье и в Туркестане. Вер-
хушки стебля срезываются, отчего растение начинает ку-
ститься, пускать ветви во все стороны. Цветы крупные, золотистые, из них
получаются крупные же плоды—коробочки. В них заключены семена, снаб-
Рпс. 33. Конопля: а — матерка с пестичными цветами;
5 — носковь с тычиночными цветами; с — тычиночный
цветок; d~ пестичный цветок; в — завязь; над пего —
разрез плода.
Рве. 34. Хлопчатник: А — растонпг
В — семя, снабженное волосками.
женные длинными, тонкими, белыми волосками. Когда коробочка созреет,
она вскрывается, семена-летучки высыпаются и, благодаря волоскам,
далеко разносятся ветром. Но человек иначе использует эти волоски-
С помощью машины он отделяет волоски от семян; эти-то волоски, очи-
щенные и расчесанные, и составляют хлопчатую бумагу, или вату.
Она либо употребляется в таком виде, либо же переделывается в нитки,
а потом в разного рода материи, которые потому и назыв. хлопчато-
бумажными: в ситец, нанку, бумазею, коленкор, кисею, плис, тюль,
газ и др.; многие тысячи фабрик и миллионы рабочих занимаются пере-
работкой хлопка в хлопчатобумажные ткани. Семена идут на пригото-
вление масла.
— 46
Подземные стебли.
Опыт 71. Выкопайте ив земли и рассмотрите подземные части
ландыша, фиалки, земляники, осоки. Найдите тоненькие корешки. К чему
они прикреплены? Это корневище. Найдите на нем листочки —
чешуйки.
Опыт 72. Выкопайте из земли картофель; рассмотрите клубни;
к чему они прикреплены? Рассмотрите главки на клубнях.
Опыт 73. Посадите в ящик картофель. Когда он вырастет, за-
кройте нижнюю часть стебля картонной коробкой. Посмотрите, что там
появится через некоторое время? Нет ли связи между втим явлением и,
так наз., окучиванием картофеля?
Опыт 74. Сделайте продольный разрез луковицы обыкновенного
лука; снимайте одну за другой чешуйки и сравните их; найдите -тот
орган (донце), к которому чешуйки прикреплены.
У большинства растений стебель находится над
Корневище. поверхностью земли—надземный стебель; но
бывают также стебли, скрытые в земле—п о д з е м-
ные. Они встречаются у многолетних трав, как приспособление
к перенесению зимних холодов.
Различают следующие виды подземных стеблей: корневище,
клубень и луковицу.
Рассматривая подземную часть ландыша, фиалки, осоки, за-
метим укороченное утолщение, называемое корн ев ищем (рис. 35).
Такое название орган этот получил от
его внешнего сходства с корнем. Однако
корневище не корень, а стебель Это
видно из того, что оно несет в своих
узлах листья в виде бесцветных че-
шуек и оканчивается верхушечной по-
чечкой; корни же не имеют на себе ни
листьез, ни почек. Корневище растет
под землею обыкновенно в горизонталь-
ном направлении, удлиняясь на одном
конце и отмирая на другом. Вниз оно
выпускает мочковатые корни (прида-
точные). Весною из пазушных или вер-
хушечных почек выходят наружу обы-
кновенные воздушные стебли с зеле-
ными листьями. С наступлением осени надземные части растения
умирают; корневище же, снабженное запасами питательных веществ,
•сохраняется, переживает зиму и следующей весной образует новые
надземные части, которые в изобилии снабжает питательными ве-
ществами.. Растения, снабженные корневищами, отличаются своей
долговечностью. Иногда корневище ветвится, и от него в разные
стороны отходят дочерние растения. Так как боковые ветви корне-
вища перегнивают, то теряется связь с материнским организмом,
и получаются отдельные новые растения. Таким образом, корневище
«служит также для размножения.
Рис. 85. Корневище.
47
Примером растения, снабженного клубнями,
пл/иепь. может служить картофель. У него от самой нижней
части стебля в земле отходят длинные тоненькие подземные ветви,
бледные, как корень. На концах ветвей появляются почки с чешуй-
чатыми листочками. Почки утолщаются и превращаются в клубни
или картофелины вследствие отложения в них большого количества
пищевого материала, преимуще-
ственно крахмала. На поверхно-
сти клубней, в небольших углуб-
лениях, видны «глазки», — это
почки, из которых развиваются
наземные*' побеги. Если затенить
нижнюю часть стебля, находящу-
юся над землей, то на ней по-
явятся тонкие побеги с клубнями
на концах (оп. 73). На этом осно-
Рис. 37. Затененные почки превра-
щены в клубни.
Рио. 36. Клубни.
ваи практикуемый в сельском хозяйстве прием окучивания кар-
тофеля в целях получения большего урожая клубней. Можно даже
совершенно устранить возможность образования подземных.клубней.
Для этого нужно посадить в землю картофельную ветвь, у кото-
рой .в нижней части вырезаны все покоющиеся почки: тогда под-
земных побегов за отсутствием почек не образуется, а воздушные
почки в нижних частях растения превратятся в настоящие клубни;
но если затенить верхнюю часть стебля, то можно и на верхушке
получить клубни (рис. 37). Картофель можно размножать семенами,
но обыкновенно его разводят клубнями: мелкие клубни садят в
землю целиком, а крупные разрезают на части, но с тем, чтобы в
каждой был хотя бы один глазок. Клубень есть то же корневище,
но значительно укороченное и шаровидно утолщенное. Встречаются
48
клубни гораздо реже корневищ. (Есть клубни и корневого про-
исхождения, напр., у георгины).
_ Луковицы (рис. 38) встречаются, главным обра-
у в ц ' зом, у однодольных, напр., у лука, тюльпана, лилии,
гиацинта и пр. У нашего обыкновенного лука луковица представляет
большой, почти шаровидный орган, краснобурого цвета, одетый сна-
ружи сухими кожистыми чешуйками. Сни-
мая чешуйки последовательно одну за дру-
гой, можно заметить, что первые окан-
чиваются у вершины луковицы, следую-
щие более бледные, но за то точные и
толстые, становятся все меньше и меньше.
Все эти чешуи прикреплены к коническо-
му возвышению, которое назыв. до нцем;
его можно хорошо видеть, если разрезать
луковицу вдоль пополам. Донце есть не
что иное, как чрезвычайно укороченный
стебель, а чешуи это листья, в которых
отложены значительные запасы пищевого
материала. От донца вниз отходят моч-
коватые корни (придаточные), а вверх из
верхушечной почки развивается однолет-
ний воздушный побег—цветочная стрелка
с цветами на верхушке. В пазухах чешуй
развиваются боковые почки, из которых
образуются луковички (детки), служащие для размножения.
Корневище, клубень и луковица, при всех своих внешних раз-
личиях, имеют некоторые общие черты, роднящие их со стеблем.'
Все они носят на себе листочки в виде ч&пуек, имеют почки, слу-
жащие к размножению растения, и, заключая в себе запасы пище-
вого материала, дают возможность надземным частям быстрее раз-
виваться.
Рпс. 38. Луковица (в про-
дольном разрезе): а, а—почки
(молодые луковички); Ъ —
допцо.
Клубнеплоды.
Картофель почти так же необходим нам, как и
хлеб. И в богатых домах без него редко обходятся,
: людей он составляет подчас чуть не главную пищу,
вкусен, сытен и дешев; едят его вареным, печеным и жа-
Картофель.
а у бедных
Картофель :
реным. Однако, постоянное употребление одного только картофеля
может повредить здоровью, так как в состав его входит почти -
только одно питательное вещество — крахмал. Много картофеля
идет на винокуренные заводы для добывания спирта. Из картофеля
добывают также крахмал (картофельная мука), патоку. Родом из
Южной Америки, картофель стал возделываться в Европе лишь
в XVI столетии, а в России—в самом конце XV1I1 века. Народ
наш вначале относился к разведению картофеля крайне недоверчиво,
называл его «чертовым яблоком», разведение его считал грехом. Но
мало по малу он вошел в употребление и распространился настолько,
— 49 —
что в настоящее время его разводят не только в огородах, но Г>
огромном количестве и на полях.
Картофель растет небольшим кустом. Кроме подземного стебля,
о котором мы говорили выше, из земли поднимается наружу над-
земный стебель, зеленого цвета, угловатый, несущий на себе листья
и пучки цветов белого или бледно-лилового цвета. Из цветов обра-
зуется плод — зеленая, шаровидная, многосемянная ягода, величи-
ною с вишню. Но не этот плод употребляется в пищу, так как он
имеет противный вяжущий вкус и ядовит. Ягоды не идут даже и
на семя, хотя картофель можно размножать и ягодами, чтд иногда
и делается, когда желают получить новые сорта картофеля. Ягодам
иногда не дают даже расти: верхушки стеблей скашивают во время
цветения или после него, отчего подземные части стебля разрастаются
сильнее и дают лучший урожай клубней. Сортов картофеля очень
Много, чуть ли не свыше тысячи. Но в общем различают три боль-
ших группы сортов: с т орт о в ы е — для употребления в пищу людьми,
заводские — для переработки на заводах и кормовые — для
кормления скота.
По аналогии с корнеплодом (стр. 27) картофель называют
клубнеплодом (почему?).
ГЛАВА IV.
ЛИС т.
Понятие о листе.
Части аиста Опыт 75. В 2 цветочные горшка с хорошей оди-
наковой почвой посадите по нескольку семян разных
растений, напр., фасоли, овса. Один горшок держите на свету, другой
в темноте и одинаково хорошо их поливайте. Через 2—3 недели про-
следите разницу в росте и развитии растений в обоих горшках.
Опыт 76. Нарвите живых листьев от разных растений и рас-
смотрите их. Рассмотрите также коллекцию засушенных листьев. Обра-
тите внимание на части листа, на формы и края пластинок.
Опыт 77. Рассмотрите лист у злаков, напр. у ржи. Найдите его
начало. Что он делает своей нижней расширенной частью? Какое зна-
чение это имеет для стебля?
Опыт 78. Рассмотрите лист гороха. Почему этот лист называют
сложным? Что вы видите при основании черешков? Это — при-
листники.
Опыт 79. На растушем листе лука нанесите тушью равные де-
ления, по 1 мм каждое. Через пару, суток рассмотрите, в какой частя
листа раздвинулись деления одно от другого и в какой нет. Какой из
этого можно сделать вывод? Припомните аналогичные опыты с вернем
н стеблем.
Бубликов. — Опытная ботаника. 4
— 50 —
Рис. 39. Прорастание фасоли; А—в тем-
ноту; В — на свету.
Сравккм два одинаковых растения, из которых одно выросло
на свету, другое в темноте (оп. 75). Первое хорошо развилось, имеет
зеленый цвет и здоровый вид; второе очень тонко, сильно вытяну-
лось, бледно, приняло явно болезненный вид и скоро погибает. Оба
растения росли при совершенно одинаковых условиях, за исключе-
нием одного света. Следовательно, только на свету растения зеле-
неют, нормально развиваются и могут проявлять присущую им
жизнеспособность (рис. 39). Растения, развивающиеся без доступа
света, называются этиолированными. Свет усваивается расте-
нием преимущественно посредством листьев. Усвоение света—одна
из наиболее важных работ листа; ею, главным образом, обусловли-
вается строение листьев и расположение их на стебле.
Для того, чтобы листья могли лучше улавливать свет и про-
низываться им, наиболее подходящей для них формой является тон-
кая пластинка со зна-
чительной поверхностью.
Во многих случаях пла-
стинка прикрепляется к
стеблю посредством ч е-
решка. На одном и том
же растении черешки бы-
вают разной длины, так
что верхние пластинки не
закрывают доступа света к
нижним (рис. 1); кроме
того, благодаря черешку,
лист легко поворачивается
в сторону от ветра и не
рвется им. Лист, снабжен-
ный черешком, называется
черешка нет, и пластинка непо-
средственно прикрепляется к стеблю; листья без черешков носят на-
звание сидячих. Иногда на одном и том же стебле располагаются
и сидячие листья и черешковые,—первые сверху, вторые снизу. (Чем
удобно такое расположение?). Место прикрепления черешка к£теблю,
обыкновенно несколько утолщенное, называется узлом, а расстоя-
ние между двумя узлами—междоузлием (рис. 43,2). У многих
растений, как, напр., у злаков (рис. 46), черешок при основании бы-
вает расширен и своей расширенной частью охватывает стебель,
служа ему защитой; эта часть черешка называется влагалищем.
Поилистнини & помощь листьям иногда являются небольшие
₽ ' листочки, расположенные при основании черешков и
называемые прилистниками. Такие прилистники можно видеть
у гороха. У липы, дуба и многих других деревьев прилистники за-
метны лишь у очень молодых листьев и отпадают вскоре после вытя-
гивания побега из почки.
Сложный лист Иногда лист может состоять из нескольких пла-
стинок; тогда он называется сложным (рис. 40), а
каждая пластинка носит название листочка (у гороха, клевера и др.).
4 е р е ш к о в ы м. В других случаях
51
Рис. 40. Листья простые (а, V) в слож-
ный (с).
Как идут остальные? Так располо-
жены жилки
Опыт
р Растет лист своим основанием, т. е. той частью,
‘ которая ближе к черешку. В этом легко убедиться,
если на растущий лист лука нанести тушью равные деления (он. 79):
те части листа, которые ближе к
основанию, будут заметно удли-
няться, тогда как на противопо-
ложной стороне лист расти не бу-
дет. Увядание листа начинается
обыкновенно с его верхушки.
я. . Опыт 80. Рассмо-
нерватура. трцте с обеих сторон
жилки, или нервы на листьях
березы, клена, липы. Откуда начи-
нается средняя главная жилка? Как
от нее расходятся боковые жилки?
Посмотрите лист на просвет. Так
расположены жилки в листьях всех
двудольных растений. Попробуйте
рвать пластинку й главную жилку,
Рассмотрите с обеих сторон жил-
ки на листьях тюльпана, ландыша,
пшеницы. Найдите главную жилку,
на листьях однодольных растений.
81. Возьмите сухой лист вербы, отрежьте с одной стороны
самый кончик черешка,
а с другой около поло-
вины пластинки. Надре-
ванный конец пластинки
зажмите между губами,
а свеже надрезанный кон-
чик черешка чуточку опу-
стите в красные чернила
и в течение 2—3 минут
всасывайте чернила че-
рез лист как можно силь-
ное. После этого осуши-
те кончик черешка, а за-
тем при помощи булав-
ки расщепите черешок и
главную жилку. Что же
окажется? Какую же ра-
боту исполняют черешок
и жилки?
Пластинка прониза-
на насквозь нервами,
или жилками, кото-
рые по своему назначению ничего общего не имеют с одноимен-
ными образованиями у животных. Жилки —это сосудистые пучки,
4"
Рис. 41. Нервацкп листьев: А — сстчатонерв-
мый лист; В — дугоперппый лист.
52
приводящие из стебля в лист почвенную влагу (оп. 81) и отводящие
в стебель выработанные листом органические вещества; кроме того,
они являются опорным остовом для пластинки, как бы скелетом листа.
Жилки как бы впадают одна в другую, образуя непрерывную си-
стему. Для растений однодольных характерна система листьев па-
р а л л е л ьн о н е р в н ы х (злаки) и дугонервных (ландыш); у ра-
стений двудольных преобладают листья сетчатонервные (рис.41).
В некоторой связи с нерватурой листа находится
пластинокРаЯ и Ф°Рма пластинок (рис. 42), в общем весьма разнооб-
разная. Наиболее простую форму представляют
игольчатые листья у хвойных растений (ель, сосна, кедр), снабжен-
ные одним сосудисто-волокнистым пучком. Пластинки параллельно-
8
Рпс. 42. Листья яо форме пластинки: 1 — линейный, 2 — ланцетовид-
ный, 3 — удлиненный, 4—овальный, 5—яйцевидный, 6—сердцевидный,
7—стреловидный, 8- -почковидный.
*
нервных и дугонервных листьев не очень широки и имеют форму либо
длинных узких линеек (линейные —у злаков), либо ланцетов
(ланцетовидные —у ландыша). У листьев сетчатонервных пла-
стинка значительно шире и больше и принимает разнообразную
форму, напоминая своим очертанием тот или другой из обыденных
предметов; так, различают листья яйцевидные, сердцевид-
ные (у липы), стреловидные (у гречихи) и др.
Разнообразны и края пластинок. Цельно крайние листья
встречаются сравнительно редко, преимущественно у растений одно-
дольных. У большинства растений пластинки имеют по краям над-
резы различной глубины, формы и расположения.
Формы и края пластинок имеют значение, как приспособление
растения к условиям жизни; та или иная форма пластинки и над-
резов, находясь в связи с величиною листа, облегчает растению
пользование светом и возможность борьбы с напором ветра.
Опыт 82. Находясь в саду, в поле, на лугу или
Лнсторасполо- в д0су, обратите внимание, как расположены листья на
жеине. СТебле. Нельзя лг уловить известный порядок в пх рас-
положении? Если у вас есть коллекция засушенных растений, то рас-
смотрите и их с этой стороны.
53
Опыт 83. Найдите растущую ветку малины или клубники и
соедините ниткою точки прикрепления листьев (узлы), переходя от
первого ко 2-му, 3-му и т. д. Какую линию опишет нитка вокруг
стебля?
С первого взгляда может показаться, что листья на стеблях и
ветвях разбросаны без всякого порядка, вырастая где случится.
В действительности же каждое растение имеет свое определенное
листорасположение. Преобладающим типом листорасположе-
ния является очередное или спиральное (рис 43, 1 и 2),
встречающееся у большинства однодольных и у многих из двудоль-
ных. Первое название происходит от того, что листья чередуются,
располагаясь по одиночке на разных местах и с различных сторон
стебля; спиральным же оно называется потому, что если соединить
ниткой все узлы, т. е. точки прикрепления листьев к стеблю, то по-
лучится винтовая линия или спираль (оп. 83). У других растений
(клена, сосны) листья расположены на стебле один против другого—
листорасположение супротивное (рис. 43, 3). Довольно часто
Рис. 43. Листорасположение: 1 п 2-очередпое (спиральное); 3—супро-
тивное; 4—мутовчатое (кольцевое).
листья располагаются кругом стебля как бы в виде кольца, повыше
опять такое же кольцо из листьев и т.д. (рис. 43,4)—листорасположение
кольцевое, или мутовчатое (у водяной сосенки). Иногда на
одном растении встречаются два типа листорасположения: сверху
спиральное, внизу мутовчатое. Благодаря правильному листо-
расположению, устраняется опасность взаимного затенения листьев
и достигается равномерное распределение тяжести их вокруг
стебля.
У деревьев с обильной листвой, напр. у клена, листья обра-
зуют сплошную зеленую крышу, в которой лишь изредка попадаются
просветы, тотчас же занимаемые той или иной веткой, тем или дру-
гим листом; даже вырезы в одном листе заполняются выступами
54
другого соседнего листа; такое распределение листвы, напоминающее
расположение отдельных частей в мозаичной фигуре, называют мо-
заикой листьев (рис. 44). Она дает
Рис. 45. Расположение листьев в зависимости от
вида Kopncii: I—корни расходятся в стороны, туда
же отгибаются и лнстья; II —корень стержневой
пластинки своими скатами направлены к середине’
Рис. 44. Мозаика яистьев (плюща в чаще леса).
зям возможность улавли
ватьсвет, падающий на
данную поверхность, и
в то же время не за-
тенять друг друга.
Иногда расположе-
ние листьев находится
в связи со снабжением
корней дождевой водой
(рис. 45). У растений
со стержневым корнем
и с мало развитыми
боковыми корешками,
напр. моркови, желобо-
образные листовые пла-
стинки направлены сво-
ими скатами центростре-
мительно, т.^е. к сере-
дине, к стеблю, чтобы
вода стекала прямо к
корню. Если же корни
расходятся далеко в сто-
роны, то пластинки также отгибаются в стороны, центробежно, так,
чтобы вода стекала к краям кроны, напр. у деревьев.
Хлебные злаки.
Главнейшие хлеба наших и чужих стран—рожь, пше-
Злаки. вица, овес, ячмень, кукуруза, рис—и большинство луго-
вых трав—тимофеевка, пахучий колосок и др.—принад-
пежат к растениям, называемым злаками. Злаки—одна из обширнейших.
— 55 —
распространеннейших и полезнейших для человека групп растительного
мира: это, главным образом, они образуют зеленый ковер, покрывающий
наши луга и доставляющий значительную часть того громадного количе-
ства сена, которым кормится домашний скот; это они покрывают наши
поля н нивы волнующимся морем хлебов, которые составляют глав-
ную пишу людей. Последнего рода злаки носят название хлебных
злаков.
Рожь.
Главнейший хлеб для большей части России, за исклкг
Деиием самых южных местностей, составляет рожь. Из
черный хлеб,
зерен ржи приготовляется ржаная мука, а из нее пекут
который составляет главную ежедневную пищу русского
парода. Из ржаного зерна гонят значительную часть выкуриваемого у
нас вина. Мякина, получамая при мо-
лочении и веянии ржи, а также мелко
нарезанная ржаная солома (сечка) идут
на корм скоту. Солома служит еще под-
стилкой для животных, а в местах без-
лесных употребляется иногда как топ-
ливо. В глухих деревнях ее еще упо-
требляют иа крыши строений.
Возделывается рожь двоякого рода;
озимая, которую сеют осенью (цветет
в начале лета), и яровая, засевае-
мая ранней весной (цветет в середине
лета). Первую сеют в северных стра-
нах, короткое лето которых недостаточ-
но для вызревания ярового посева.
Роясь (рис. 46) имеет мочковатый ко-
рень, стелющийся неглубоко в верхних
слоях'почвы. Из проросшего семени вы-
ходит наружу первый листочек, внутри
его свернут второй листочек, за ним
третий, по самой же середине виден
зачаток стебля. В зто время у некото-
рых сортов ржи в подземной части
стебля образуется утолщение, нэ кото-
рого выступают веточки, в свою оче-
редь, ветвящиеся. Получается пучок или
куст стеблей, каяедый из которых впо-
следствии даст отдельный колос. Чем
больше кустится рожь, тем обильнее бу-
дет урожай. Такую рожь называют ку-
стовкой, а самое явление куще-
Рис. 46. Рожь: а—корень, стебли и
листья; 5- колос; с-отдельный цве-
ток; d— отдельный колосок.
н и е м ,э л а к о в.
Стебель ряси—с о л о м и н а достигает в высоту до 3 метров, а тол-
щину имеет всего в несколько миллиметров. Тем ие менее он выдержи-
вает на себе тяясесть колосьев, набитых зерном, и противостоит сильней-
шим напорам ветра, от которого рожь иногда полегает, но не ломается.
Здесь действует целый ряд причин. Соломина внутри пустая (сердцевина
56
из нее исчезла), а полая трубка очень прочна и в то же время достаточно
гибкая, так что она согнется, но не сломается. Далее, эта, повидимому,
цельная трубка разделена поперечными перегородками, проходящими че-
рез узлы, на ряд коротких трубок. В нижней части стебля, выдерживаю-
щей наибольшую тяжесть, узлы встречаются чаще. Сами эти узлы представ-
ляют заметные утолщения, прочно скрепляющие отдельные части соломины.
Прочности соломины в значительной степени способствуют и листья.
Лист в нижней своей части образует трубку (влагалище), охва-
тывающую нийнгого часть междоузлия; эта часть очень нежная, и влага-
лище является для нее надежной защитой. Далее трубка листа переходит
в длинную узкую ленту, с параллельно идущими по ней жилками-нер-
вами. В самом месте этого перехода находится небольшой пленчатый вы-
рост- язычок. Он не дает дождевой воде, стекающей по пластинке
листа, проникнуть в трубку влагалища, где она легко могла бы загнить.
Цветы собраны в соцветие—к о л о с. Возьмите какой-нибудь со-
зревший колос, очистите его совершенно от зерен. Вы тогда увидите, что
на главной цветоножке соцветия находятся два ряда выступов, как бы
ступенек. На каждой такой ступеньке сидит по два цветка, образующих
колосок, имеющий при основании две кожистые зеленоватые чешуйки.
Каждый отдельный цветок, в свою очередь, обхвачен двумя зелеными
пленками, из которых одна вытянута в длинную ость, усаженную |
щетинками. Это покровы цветка, защищающие от повреждения внутренние
нежные части его. Эти последние состоят из трех тычинок и завязи 1
с двумя большими перистыми рыльцами. Когда наступает |
JflwZ цветение, цветочные чешуи раскрываются, и наружу высту- |
«мдИ пают сперва рыльца, а затем и тяжелые пылинки, свешиваю- !
Жв® щиеся вниз на своих длинных и тонких нитях. Плод —зер-
новка. '
Рожь разводят во всей России и главным образом ози- I
мую. Наиболее подходящие для ржи почвы — супесчаные, су- |
УгяПш глинистые и мергельные; все это почвы легкие и рыхлые.
Пахать почву можно неглубоко, но ее следует удобрить, глав-
ным образом, навозом. Рожь сеют вразброс и мелко заделы-
МкМИа вают. В средней России посев озимой ржи обыкновенно про-
УйиЙЙу изводится в конце августа или начале сентября (по нов.
«И,. стилю). Сеять лучше всего свежими семенами, т. е. урожая,
пИЖМи полученного в год посева. Урожай яровой ржи приблизительно
на */ь меньше, чем озимой.
Другой важный хлеб, разводимый у нас,
Пшеница. это пшеница (рис. 47). Ее возделывали еще в
глубокой древности, за 3 тысячи лет до на-
шей эры, на полях Египта, Палестины, Китая. По своему на-
Шг ружному виду и строению она похожа на рожь. Пшеница дает
и зерно, из которого приготовляется вкусный, питательный бе-
лый хлеб, выделывается лучший крахмал и манная крупа.
пшешша Пшеничная солома несколько лучше для корма скота, чем ржа-
4 ’ ная; она же употребляется для плетения шляп, корзин и дру-
гих изделий. В странах Западной и Южной Европы: Франции, Англии,
Италии и др. пшенипа является главным хлебным растением, тем не
57
по направлению
>лосе расположены
рядный ячмень),
й), либо в шесть
плотно срастаются
то не сраста-
и),
Рис. 48. йчтень.
Рве. 49.
менее в этих странах есть запрос и на нашу русскую пшеницу. Эта по-
следняя в нашем континентальном климате дает более питательное
верно по сравнению с пшеницей, растущей на Западе Европы в усло-
виях морского климата.
Как и рожь, пшеница бывает озимая и яровая. Первую более всего
сеют в губерниях западных н южных, вторую—в юго-восточных, где снега
мало, и озимь могла бы вымерзнуть. Урожай озимой пшеницы выше яро-
вой как по количеству, так и по качеству. Пшеница вообще любит более
плотную плодородную почву и требует для вызревания более тепла, чем
рожь. Почву нужно удобрять и не одним навозом: полезно вносить и ми-
неральное удобрение. Почва должна быть хорошо обработана и очищена
от сорных трав, которые легко забивают пшеничные всходы. Сортов пше-
ницы много, но все их можно подразделить на мягкие и твердые. У мягких
сортов зерна кругловатые, мучнистые в изломе, ости короче, солома неж-
нее. Зерно твердой пшеницы в изломе стекловидное, солома более плотная-
По наружному своему виду ячмень (рис. 48) отличается
Ячмень. от других хлебных злаков своими длинными, жесткими
остями- Зерна на кс
сверху вниз либо в два ряда (дву
либо в четыре (четырехрядны
(шестирядный). Самые зерна то
с пленками (пленчатые ячмен
ются (голые ячмени). Разводит-
ся ячмень, главным образом, для по-
лучения зерна, которое идет на му-
ку, крупу и солод. Как хлебное рас-
тение, ячмень разводят на севере,
где он идет на хлебопечение; на юге
же зерно чаще всего скармливают
скоту; хорошим кормом служит так-
же ячменная солома и мякина. Яч-
менная крупа-ячневая и пер-
ловая—идет на кашу и в суп. Не-
которые сорта ячменных зерен за-
ставляют посредством тепла и влаги
прорастать, затем их сушат, разма-
лывают и получают солод, который
идет для варки пива. Озимые сорта
ячменя разводятся у нас мало.
> После ржи овес (рис.
Овес. 49) — самый распростра-
ненный у нас хлебный
злак. От других хлебов он отличает-
ся тем, что у него, вместо колоса,
метелка, на . ветвях которой сидят
либо двух, либо трехзерные колоски.
Колоски на метелке у одних сортов
раскиданы во все стороны (м е т е л ь Ч|й т ы е овсы), либо же расположены
по одной стороне (одногривый овес). Из овсяного зерна приготовляют
5S
Рис. 50. Кукуруза: а —корень и сте-
бель с пестичными цветами; 6 — вер-
хушка стебля с тычиночными цветами;
d — отдельный колосок; с — плод (по-
чаток).
муку или крупу, употребляемые в пищу, главным образом, в виде ки
селя, похлебки (овсянка) и каши; овсяные кисель и каша—кушанья очень
питательные, подкрепляющие силы, и их поэтому дают больным и выздо-
равливающим. В некоторых местах из овса приготовляют лакомое ку-
шанье—т о л о к и о: проращивают овес, как для получения солода, отчего
он делается сладковатым, затем его немного поджаривают и перемалы-
вают. Овес в виде целых или слегка дробленных зерен идет на корм ло-
шадям, для откармливания овец, свиней и домашних птиц. Овсяная со-
лома и мякина—отличный корм для скота. z
Овес—неприхотливое растение, и потому его можно сеять почти на
всякой почве. Зерно овса, имеющее очень толстую кожицу, требует для
всхода много влаги; поэтому его сеют рано, как только сойдет снег с
полей. Овес убирают впрозелень: переспевший овес на корню долго стоять
не может — он осыпается или полегает. В России овес всегда бывает
яровым.
Растение это родом из Америки, откуда оно было
Кукуруза. развезено в разные страны. Толстый стебель кукурузы
(рис. 50) достигает очень большой высоты, внутри плотный,
наполнен сердцевиною. В период цветения на верхушке стебля расположены
метелкой тычиночные цветы, которые
дают цветочную пыльцу, но не обра-
зуют семян. Пестичные цветы собра-
ны в особое соцветие — початок,
который помещается внизу, в пазу-
хах листьев. Из этих цветов образу-
ются зерна, которые собраны в со-
плодие, также называемое початком-
Кукуруза дает прекрасное зерно, при-
годное в пищу человеку в разных
видах. Зерно идет также для виноку-
рения и на приготовление крахмала.
Стебли и стержни початков, смотря
по зрелости и сухости, могут быть
либо скармливаемы скоту, либо пой-
ти на топливо. Убранная до полной
зрелости, кукуруза идет на зеленый
корм домашним животным. Во мно-
гих иноземных государствах с теп-
лым климатом, напр. в Турции, Бол-
гарии, Италии, кукуруза то же, что
у нас рожь, т. е. составляет главный
хлеб для населения. В России ее воз-
делывают также на юге и юго-востоке.
Кукуруза требовательна к теплу,
но неприхотлива к почве; надо толь-
ко, чтобы почвы не были сырыми, и
запашка была глубокая; засуху кукуруза переносит сравнительно легко.
Сеют кукурузу рядами или в гнезда так, чтобы кусты отстояли друг
от друга до 1 метра; зерна кладутся в намеченные ряды или гнезда по
59
2-.3 верна вместе. Кукуруза чрезвычайно плодовита. Наш крестьянин
доволен, если на одно посеянное зерно ржи получит 6 или 7, между тем
кукуруза в теплом климате при-
носит до 800 зерен на одно, поса-
женное в плодородную землю.
В жарких и влажных
Рие. странах Азии и Америки
разводят еще один хлеб-
ный злак —рис с колосками, соб-
ранными в метелку, как у овса.
Мы знаем рис (рис. 51) только по
рисовой каше да по крахмалу, ко-
торый из него приготовляют. Но
для народов жарких стран он так
же важен, как для нас рожь. Наи-
большее количество людей пита-
ется именно рисом. Его садят на
полях, заливаемых ежегодно во-
дою, или проводят воду на поле
канавами: рис - болотное растение.
Много за рисом ухода. Надо ко-
пать канавы и провести иа поле
воду, надо топтаться по колени в
мокрой земле, садить зерна ря-
дами, беспрерывно полоть и вды-
хать при этом вредный болотный
Рис. 61. Рие.
воздух. Но за все эти труды рис вознаграждает богатейшими урожаями.
В России рис разводят в Средней Азии и отчасти на Кавказе. Послед-
ние годы на Д. Востоке в Уссурийском крае.
Строение листа.
Опыт 84. Подержите некоторое время свежий лист
Из каких елосв в ВОд0 и потом начните его препарировать. При по-
состоит лист. мощи булавки подцепите самый верхний слой и отде-
лите если не весь, то хотя бы небольшой кусочек. То же самое сделайте
со второй стороной листа. Чем же покрыта пластинка с обеих сторон?
Что находится в середине? Удалите мякоть, постукивая осторожно мяг-
кой щеточкой. Теперь еще раз рассмотрите нерватуру листа. Посмот-
рите через кожицу на свет. Какой она вам представляется по цвету?
Где же в таком случае находится то зеленое вещество, которое придает
листу зеленую окраску? Это красящее вещество—хлор о фи л.
Опыт 85. Маленькую полоску кожицы листа положите на пред-
метное стекло в каплю воды, покройте покровным стеклышком и рас-
смотрите в микроскоп. Обратите внимание на форму и расположение
образующих ее клеток, а также на отверстия, или устьица, раз-
бросанные между клетками. Каждое устьице образовано двумя полулун-
ными клетками.
60
В листе содержится три слоя — верхняя кожица, средняя мя-
коть и нижняя кожица.
Кожица иначе называется эпидермисом (рис. 52, а—а), очень
тонка, бесцветна и прозрачна. Под микроскопом видно, что она состоит
из группы клеток, тесно примыкающих друг к другу и расположен-
ных в одной плоскости. Между клетками в разных местах разбро-
саны отверстия или устьица (d); каждое из них образовано двумя
полулунными клетками, окаймляющими узкую продолговатую щель
между ними. На нижней поверхности листа устьиц гораздо больше,
чем на верхней. На поверхности 1 кв. миллиметра насчитывается
Рве. 62. Поперечный разрез через лист редьни: я—кожица;
6 — палисадная ткань; с—губчатая ткань; d —устьица. По-
середине виден перерезанным проводящий пучок — жилка.
А, в
Рпс. 63. Хлорофильные
зерна: А - лежащие в
метке; В —во время
деления.
обыкновенно от 200 до 400 устьиц. На листе липы их более мил-
лиона, а на большом листе подсолнечника число их доходит до
13 миллионов. О значении устьиц мы скажем дальше. Что же
касается эпидермиса, то его работа заключается в защите листа
от высыхания, от проникновения внутрь его паразитов и т. п.; на
ружная стенка эпидермиса — кутикула утолщена и почти непро-
ницаема для воды.
Между верхним и нижним эпидермисом лежит средний слой—
мякоть, или паренхима. Клетки верхнего слоя ее образуют
палисадную ткань. Она названа так потому, что эти клетки
расположены в несколько рядов, перпендикулярно к поверхности
листа и напоминают палисад (частый забор) (рис. 52, V). Под ней
слоем расположена губчатая ткань,—другое видоизменение
листовой паренхимы (с).
Все клетки паренхимы, в особенности палисадной, содержат
мелкие зеленые крупинки—хлорофильные зерна (рис. 53). Эти
последние играют огромную роль в жизни растения, а потому
мы дальше остановимся на них несколько подробнее.
61
Лист как орган испарения.
Опыт 86. Несколько свежо срезанных листьев на-
Испарение веды ВрОем стаканом, насухо вытертым. Что через несколько
р от н ми. МННуТ обнаружится на стенках внутри стакана? Объ-
ясните это явление.
Опыт 87. Живое растение в горшке поставьте на одну чашку ве-
сов и уравновесьте гирями, изложенными на другую чашку. Горшок и
веылю до самого растения оберните плотным: станполем, чтобы устра-
нить испарение воды через пористые стенки горшка и с поверхности
земли. Через некоторое время наметьте, какая чашка перетянет. Что
уменьшилось в весе? По какой причине?
Опыт 88. Приготовим, так пав., кобальтовую бумагу. Для этого
нужно обыкновенную фильтровальную бумагу пропитать 5 °/0 раствором
хлористого кобальта и затем высушить ее; бумага примет светло-голу-
бой цвет. Подышите на бумагу. Смотрите, как она порозовела!
Опыт 89. Возьмем теперь свежий лист клена пли сирени и по-
ложим его между двумя голубыми кобальтовыми бумажками и с обеих
сторон приложим еще две стеклянные пластинки, чтобы предохранить
бумагу от действия окружающего воздуха. Минут через 5 посмотрите
на бумажку, прилегающую к нижней поверхности листа. Что вы на ней
заметили? А бумажка, покрывавшая верхнюю поверхность листа? Чем
объяснить эту разницу? Где больше устьиц?
Опыт 90. Возьмите две одинаковые прооирки, в которые налейте
воды до одного уровня. Затем прилейте в каждую пробирку немного
жидкого масла, чтобы устранить испарение с поверхности воды. После
этого вставьте в пробирки по одинаковой ветке,
причем у одной ветки смажьте вазелином обе
поверхности всех ее листьев. Почему в про-
бирке с этой веткой вода будет оставаться на
одном уровне, между тем как в другой про-
бирке-она начнет убывать?
С поверхности всех надземных частей
растений и главным образом листьев бес-
прерывно отделяются в воздух пары воды.
В самом деле, если над лиственным' побе-
гом держать насухо вытертый стакан, то
стенки его запотеют: на них начнут соби-
раться мельчайшие капельки воды, которая
выделяется листьями в виде пара (рис. 54).
Количество испаряемой листвою воды может
быть с некоторой точностью определено ве-
совым методом. Для этого нужно узнать,
насколько в течение известного промежутка
времена данное растение уменьшается в весе
вследствие потери воды ' путем испарения
(оп. 87, рис. 56). Известно, что испарение
испаряющей поверхности: оно идет тем сильнее, чем больше вели-
Рпс. 54. Стакан, поме-
щенный над листьями,
покрывается водяным по-
том. Почему?
зависит от размеров
62
чина поверхности. Так как листья в общем представляют весьма
значительную поверхность, то они расходуют и очень много волы,
которую выделяют в виде пара. Так, напр., одна десятина, засеян-
ная овсом, испаряет в течение лета до 100.000 пудов или 150.000
ведер воды, а десятина кукурузы —до 200.000 пудов или 300.000
ведерv
Кожица листа почти всегда покрыта кутикулой, т.-е. непро-
ницаемой для воды пленкой, и водяной пар выделяется наружу че-
рез устьица. Понятно, что испарение идет
энергичнее с той стороны листа, на кото-
рой больше устьиц. У большинства над-
земных растений устьица сосредоточены
ницаемой
Рис. 55. Опыт испарен и*
воды листьями. В обе
пробирки одновременно
налита вода до одного
уровня. Почему в пробпр-
С уровень воды через не-
которое время понизился?
Рпс. 56. Взвешиванием определяют количество
испаряемой воды.
преимущественно, иногда даже исключительно на нижней стороне
листа, где им грозит меньшая опасность закупориться пылью; по-
этому испарение идет, главным образом, на нижней поверхности
листа, на верхней же оно принимает ничтожные размеры, а во
многих случаях его и вовсе не бывает. Чувствительным реактивом,
быстро обнаруживающим присутствие паров, является кобальтовая
бумага, которая под действием влажности изменяет свой голубой
цвет на розовый (оп. 88). Опыты с этой бумагой (оп. 89) вполне
подтверждают роль нижних листовых поверхностей в процессе
испарения. Если искусственным образом закупорить нижние устьица,
смазывая листья вазелином или медом, то испарения не произой-
дет. У листьев, плавающих на воде, устьица собраны на их верхней
поверхности, у подводных же растений' устьиц вовсе не бывает.
Влияние внеш-
них условий.
Опыт 91. Приготовим сами следующий прибор.
Наполним водой склянку с широким горлом и плотно
наткнем ее пробкой с двумя отверстиями, причем пред-
варительно вставим в одно отверстие олпствевпую ветвь, а в другое
длинную узенькую стеклянную трубочку, изогнутую коленом. При ваты
G3
кании склянки часть коланчатой трубочки наполнится водой; конец во-
дяного столбика отметим каучуковым колечком. По мере испарения воды
нашей веткой, конец водяного столбика будет постепенно передвигаться
по направлению к горлышку склянки. С помощью описанного прибора
мы можем наблюдать, какое влияние оказывают па испарение воды
листьями различные внешние условия, как то: свет, температура, влаж-
ность, движение воздуха (ветер).
Можно провести аналогию между испарением со свободной
водной поверхности и испарением воды листьями. Из физики изве-
стно, что сила испарения со свободной поверхности воды нахо-
дится в прямой зависимости от различного рода внешних условий—
температуры, влажности и пр. Наблюдая испарение воды листьями
при различных условиях внешней среды (оп. 91), мы замечаем, что
и здесь сила испарения находится в самой тесной связи с этими
условиями.
Существенное влияние на испарение оказывает свет: на сол-
нечном свете растение испаряет больше воды, чем на рассеянном
свете и особенно в темноте; днем—больше, чем ночью. Явление это
объясняется тем, что поглощаемые растением световые лучи, нагре-
вая его, расходуются отчасти на испарение; кроме того, свет вы-
зывает раскрывание устьиц, а благодаря этому увеличивается и
сила испарения.
Большое влияние
окружающей среды:
в сильно нагретом
воздухе оно идет бы-
стрее, низкая темпе-
ратура ослабляет его.
Испарение нахо-
дится в самой тесной
зависимости от влаж-
но с т и окружаю-
щего растение воз-
духа. В атмосфере,
насыщенной водяны-
ми парами, испаре-
на испарение оказывает температура
ние идет значительно
слабее, чем в сухом
воздухе (рис. 57).
Наконец, отдача
влаги растением за-
висит от движения
Рио. 57. Влияние влажной среды на испарение
листьев. Под стеклянным колпаком справа поме-
щено блюдце с водой. Где испарение растений л
идет сильнее и почему?
воздуха (ветра). При ветре испарение уско-
ряется. Иногда, впрочем, от ветра происходит захлопывание устьиц;
в таких случаях ветер производит обратное действие, т.-е. замед-
ляет испарение.
Защита
от испарения.
' При очень сильном испарении и слабом ороше-
нии растению грозит опасность высыхания: оно на-
чинает увядать, тургор в нем слабеет, листья его
поникают, желтеют и в конце концов опадают; от всего этого и все
—— 64
растение быстро засыхает и даже совершенно погибает. Поэтому в
жарких сухих местностях растения бывают снабжены различными
приспособлениями для защиты от чрезмерных испарений.
При недостатке воды происходит замыкание устьиц,
уменьшающее отдачу ее растением в атмосферу. В других случаях
заметно отсутствие устьиц на верхней поверхности листа
и более или менее значительное уменьшение числа их на
его нижней поверхности. Совершенно же уничтожить свои устьица
растение не может, так как они служат не только для усиления
испарения воды, но и для увеличения скорости обмена газов между
растением и окружающим воздухом.
Защитным средством от обильных испарений является наружный
слой оболочки клеток кожицы, пропитанной особыми жирными
веществами,—так наз., кутикула, плохо пропускающая воду
и водяные пары. В сухих местностях кутикула у растений достигает
значительной толщины.
Для той же цели служит кожица вообще и, в частности,
пробковая ткань. Замечено, что яблоко с которого содрали
кожу, теряет испарением в 26 раз больше воды, чем яблоко
с неснятой кожей. Уравновесим на весах две картофелины: одну,
очищенную от кожуры, другую с кожурою. Мы заметим, что вес
первой картофелины будет постепенно уменьшаться, благодаря
испарению, и для сохранения равновесия нам придется прибавлять
разновески на ту чашку, на которой она лежит. Таким образом,
пробковая ткань хорошо защищает от испарения те органы,
которые ею одеты.
Для защиты от черезчур сильной убыли воды -листья многих
растений покрыты еще восковым налетом, хорошо заметным
даже невооруженным глазом. Взвесим несколько молодых листьев
рапса или капусты, а потом с некоторых из них сотрем воск
с помощью мягкой тряпочки; повторяя в течение определенных
Рис. 58. Различные формы волосков на поверхности листьев.
чаях листья бывают покрыты многочисленными
промежутке в
времени взвеши-
вание тех и дру-
гих листьев, мы
убедимся, что
отсутствие на
поверхности ли-
стьев воскового
налета увеличи-
вает количество
влаги, ими ис-
паряемой.
В других слу-
волосками,
которые, точно войлок, охраняют лист от сильного испарения
(рис. 58). Волоски эти являются мертвыми клетками, у которых
полости наполнены воздухом; солнечные лучи отражаются от них,
почему листья принимают блестящий, серебристый вид. Прекрасным
65
примером может служить эдельвейсе, — растение, обитающее на вы-
соких каменистых скалах. На листьях некоторых растений, как,
напр., коровяка, волоски сильно ветвятся; это особенно хорошо
заметно при рассматривании в микроскоп.
У растений сухих местностей листовые пластинки очень часто
имеют весьма малые размеры, благодаря чему уменьшается
испаряющая поверхность. У обитателей особенно сухих мест листья
превращены в колючки, а толстый стебель содержит в себе запасы
воды, заготовленные растением в дождливое время года. Примером
может служить общеизвестный кактус, культивируемый у нас, как
комнатное растение. Американскому натуралисту Бербенку удалось
вывести породу кактусов без колючек; благодаря этому, кактус
становится хорошим кормом для скота, а так как он приспособлен
к жизни в совершенно сухих местах, то поэтому, полагают, ему
суждено в будущем играть большую роль в заселении пустынь
вроде Сахары.
Приспособлением к защите от иссушающих солнечных лучей
является то или иное положение листьев относительно
солнца. В сухих открытых местах листья принимают вертикальное
положение, при котором солнечные лучи падают на них под острым
углом, а не перпендикулярно. От этого листва слабее освещается и ме-
нее нагревается, а вместе с тем теряет меньшее количество влаги.
Наоборот, в тенистых сырых местностях широкие листовые пла-
стинки располагаются обыкновенно в горизонтальной плоскости,
так как им не приходится бояться потери влаги. У злаков листья
принимают вертикальное положение в моло-
дости, когда эпидермис их еще не стал до-
статочно плотным, чтобы задерживать испа-
рение; в более зрелом возрасте положение
листьев меняется. В наших местностях ра-
стениям приходится дорожить светом. По-
этому листья принимают вертикальное по-
ложение только в сильный полуденный жар;
утром же или после полудня они распола-
гаются перпендикулярно к лучам солнца,
чтобы поглотить максимальное количество
света.
Значение про-
цесса испаре-
ния.
Опыт 92. На обыкновенную
химическую воронку с длинной
трубкой (рис. 59) натянем живот-
ный пузырь и крепко завяясем
шнурком по краю воронки. Поста-
вим на стол воронку трубкой вверх и с помощью
пипетки наполним воронку и трубку водой. За-
жав отверстие трубки пальцем, перевернем при-
бор, конец трубки опустим в чашку со ртутью
и тогда отнимем палец. Воронку укрепим i
Рве. 59. Испарение воды
через перепонку вызы-
вает поднятие ртути в
трубке.
штативе. На другой
день посмотрите на трубку. Откуда в ней взялась ртуть? Куда де-
лась вода?
Бубликов. — Опытная ботаника. 5
66
Рис. 60. Испарение воды
листьями вызывает под-
нятие ртути в трубке.
,пыт 93. Можно этот же опыт несколько видоизменить. В тарел©
насыпьте гипсу и налеПти столько воды, чтобы у вас получилась смесь
такой же густоты, как смотана. Этой смесью немедленно, пока она еще
не затвердела, залейте широкую часть воронки. Когда гипс затвердеет,
наполните трубку водой (как раньше) и опрокиньте в чашку со ртутью.
Дня через 2 посмотрите, что стало со ртутью. Объясните1 это явление.
Опыт 94. Параллельно поставьте аналогичный опыт с живым
растением. Опустите открытый конец стеклянной трубки (рис. 60) в чашку
со ртутью, а через другой открытый конец с помощью пипетки наполните
трубку водой. Плотно заткните трубку пробкой
с просверленной в середине дырочкой, в кото-
рой с помощью ваты зажмите ветку с хорошо
развитыми листьями так, чтобы кончик ветки
был погружен в воду. Следите теперь за труб-
кой. Посмотрите на нее часа через 2, на другой
день, еще через день. Объясните это явление.
Растения своими корневыми волосками
всасывают из почвы большие количества
воды, но в то же время расходуют ее на
испарение так много, что иногда гибнут от
высыхания.
Такая расточительность вызывается весь-
ма существенными причинами, а потому
вполне целесообразна.
Вода, поглощаемая корнями из земли,
передвигаясь по сосудам к листьям, подни-
мается наперекор силе тяжести снизу вверх
и очень часто па весьма значительную вы-
соту. Причины, вызывающие движение жид-
костей вверх по стеблю, чисто физического
свойства и лежат они в деятельности кон-
цевых органов растения, т. е. его корней и
листьев.
В корнях существует, в так наз., корне-
вое давление. Явление это нам уже известно
(стр. 26). Наглядно оно выражается в плаче
растений, который особенно заметен до распускания листьев, весною,
но его можно заметить и летом и осенью, если урезать ствол у
самого корня. Для невысоких деревьев корневое давление вполне
достаточная водоподъемная сила для перегонки жидкостей из корня
в листья. Но этого нельзя сказать о более высоких деревьях и в
особенности о гигантах тропических лесов; гак, напр., чтобы у
эвкалипта поднять воду до самой макушки дерева, корневое давле-
ние должно было бы доходить до многих атмосфер. Предполагать
возможность такого давления, разумеется, очень трудно. К тому
же мы знаем из опыта (оп. 94), что отрезанные от корня и погру-
женные в воду стебли в состоянии и без корней всасывать воду и
проводить ее на значительную высоту. Есть, очевидно, еще один
двигатель, помогающий корням в их водоподъемной работе.
67
Таким двигателем являются листья. Благодаря своей зиачп
ильной поверхности, они расходуют очень много воды, выделя;
ее в виде пара. На место испаряемой воды всасываются вверх по
стеблю все новые количества поступающей из корня влаги. Таким
образом, кроме корневого давления, восходящие токи Поднимаются
вверх вследствие присасывающего действия листьев. Корни
накачивают воду, как нагнетательный насос, а листья, постоянно
расходуя воду .тянут ее к себе снизу, действуя подобно всасываю-
щему насосу *).
Этим, однако, не ограничивается роль рассматриваемого про-
цесса в жизни растений. Мы знаем, что растения поглощают из
земли растворы очень слабой концентрации. Чтобы из таких
растворов накопить нужное количество твердого минерального веще-
ства, растение нуждается в огромных поступлениях влаги,так, напр.,
для образования 1 пуда сухого вещества горох требует 416 пудов
воды, а овес—665 пуд. Почвенная влага должна поступать в растение
непрерывно. Для этого оно испаряет воду, оставляя соль внутри
организма, и освобождает место для новопоступающих растворов.
Таким образом, поступление в растительный организм избытка воды
и удаление его оттуда путем испарений необходимы для питания
растения. Аналогичное явление мы встречаем и у животных.
Они употребляют очень много воды как для удовлетворения жажды,
так и вместе с пищей и потом удаляют из себя лишнюю воду
посредством пота и мочи.
Наконец, известно, что твердые тела нагреваются солнцем до
температуры, значительно превышающей температуру окружающего
воздуха; песок, напр., или камни накаливаются на солнце до 60°—
65° Ц. Для растений такая температура является опасной. Благодаря
испарению, при котором расходуется тепло (скрытая теплота испа-
рения), растение имеет возможность освобождаться от лишней
теплоты и поэтому нагревается значительно слабее; так, напр., лист,
приложенный к губам, кажется нам холодным. Аналогичное явление
мы видим и у человека. С поверхности нашего тела выделяется
пот, который испаряется, поглощая для этого теплоту из организма.
Если внутри организма слишком много тепла, пот выделяется
обильнее, и температура тела понижается. Таким образом, испарение
регулирует температуру внутри тела растительного и животного орга-
низма и оберегает его от слишком сильного нагревания.
Обмен газов и образование крахмала.
Опыт 95. Наполним две большие банки белого
Опыты. стекла свеже-сорванными листьями и молодыми ли-
ственными побегами каких-либо растений, лучше всего,
липы или глухой крапивы, так, чтобы листья не были сжаты. Нальем
в обе банки воды до самых краев. Закроем банку ладонью руки
•) Есть и третья причина, обусловливающая поднятие вверх восходя-
щих токов,—это капиллярность (волосность) тех сосудов, по которым эти
токи идут.
5*
68
и опрокинем в таз с водой, а затем примем руку. Почему вода не
выльется ив банки? Теперь возьмем изогнутую стеклянную трубочку,
один -конец ее подведем под отверстие бавки, а через другой будем
вдувать в банку выдыхаемый нами воздух (в котором, как известно,
много углекислого газа), пока не наполнится им вся банка, после чего
плотно закроем ее под водой пробкой и вынем ив таза.
То же самое сделаем со второй бапкой.
Прикрепим кусочек свечки к изогнутой проволоке, зажжем, осто-
рожно откроем банку, внесем туда свечку на самое короткое время,
быстро вынем и тотчас же снова закупорим банку пробкой. Почему
свечка потухла? Этим же способом проверьте присутствие углекислого
газа и во второй банке.
Теперь поставим одпу банку на окно, на прямой солнечный свет
(нужен солнечный день!), а другую в темный шкаф или хотя бы где-
либо в тени. Минут через ВО—60 возьмем банку с окна, откроем,
с помощью стеклянной палочки отодвинем в сторону листья п в сво-
бодное пространство внесем горящую свечу иа проволоке (все вто надо
делать осторожно и быстро!). То же самое сделаем с банкой, стоявшей
в тени. Что сделалось с свечкой в одной и в другой банке? В которой
банке изменился воздух? Какое вещество ив воздуха поглотили листья
в банке, стоявшей на солнце? Какое условие для этого требуется?
Опыт 96. Для этого опыта хороши листья элодеи (водяной
чумы),—небольшого, очень нежного растения, живущего в воде и раз-
водимого в аквариумах. Можно пользоваться
и другими водяными растениями, лпстья ко-
'1- торых живут в воде. Итак, веточками с листья-
' ’4 ми элодеи, роголиста или другого водяного ра-
стения наполним стеклянную воронку (рис. 61),
которую, придерживая рукой, погрузим в банку
с водою трубкой вверх так, чтобы она вся была
в воде. Наполним теперь пробирку до самого
верха водой и, закрыв отверстие рукой, опро-
кинем пробирку в чашку и наденем ее на
трубку воронки. Чтобы опыт шел успешнее,
прибавим к воде углекислоты, для чего можно
пропустить через воду ток этого газа, а еще
проще прилить немного сельтерской воды (по-
чему?) или же подышать в воду. Банку вы-
ставим на солнечный свет. Наблюдайте в те-
чение около часа, что будет происходить в во-
ронке и в пробирке. Почему в последней по-
низился уровень воды? Когда газ наполнит
около */3 пробирки, затыкают ее под водой
пробкой, переворачивают, а потом, открыв
пробку, вводят в пробирку тлеющую лучинку.
Что с нею сделалось? Следовательно, какой газ выделился из растения
и собрался в пробирке?
Опыт 97. Предыдущий опыт поставим ночью, когда нет солнеч-
ного света. Внесем в пробирку горящую лучинку. Что с нею сделалось?
Рис. 61. Опыт, показы-
вающий выделение ли-
стьями днем кислорода,
а ночью угленислого
газа.
69
Следовательно, какой гав ночью выделился ив растения и собрался
в пробирке?
Опыт 98. Накануне опыта поставьте какое-либо живое растение
опыт начнем с того, что острым ножом отре-
в темный шкаф. Самый
жем от пробки два
тонких кружочка,
вырежем в каждом
ив них одинаковые
Рис. 62. При-
способление
для затене-
ния листа.
Рис. 63. Образование ирахмала.
отверстия в виде буквы «К» и наложим нх, прикрепив булавками, на
лист растения сверху и сниву так (рис. 62), чтобы прорезы пришлись
как раз один над другим. Выставим ваше растение на свет дня на два,
после чего сорвем затемненный лист, снимем с него пробковые кру-
жочки и обработаем следующим образом.
Во-1-х, опустим наш лист минут на 5—10 в кипящую воду. Изме-
нился ли цвет листа? Положим теперь лист в колбу с крепким'спир-
том и прокипятим *). Что сделалось со спиртом и с листом? Что вы-
тянул спирт из листа?
Во-2-х, наш обесцвеченный лист положим минуты на 3—5 в сла-
бый раствор иода, а потом вынув промоем раза 2—3 в воле.
Теперь посмотрите, каков общий фон листа и какого цвета буква
<К» (рис. 63). Припомните, реактивом на что служит иод. Какое же
вещество образовалось в той части листа, которая была подвержена
действию света?
Непосредственные опыты показывают, что днем,
Обмен газов. при свете солнца, растение своими зелеными частями,
главным образом, листьями поглощает из воздуха
углекислый газ и выделяет в воздух кислород. Как известно, одной
из составных частей атмосферного воздуха является углекислый газ.
♦) На прямом огне кипение спирта может происходить слишком
бурно, и он даже может вспыхнуть. Поэтому колбу со спиртом помещают
в какую-нибудь посудину с водой п эту последнюю нагревают на огне.
Спирт закипит значительно раньше воды.
70 —
Правда, что он составляет крайне незначительную часть всей атмо-
сферы (всего 0,03%), но общая масса его все же велика; вычислено,
что над одной десятиной поля углекислого газа содержится в атмо-
сфере около 1800 пудов. Хотя зеленые растения поглощают огром-
ные количества углекислого газа, тем не менее запасы его в атмо-,
сфере не уменьшаются. Известно, что люди и все животные выды-*
хают углекислый газ; мы знаем также, что он образуется при
горении дров, торфа, каменного угля, нефти, светильного газа, а
также при гниении трупов животных и растений; наконец, есть на
земле такие места, где углекислый газ выходит наружу из земли,
как, иапр., Собачья пещера близ Неаполя. Углекислый газ состоит
из углерода и кислорода. Поглощая углекислый газ, растение
выделяет обратно кислород; углерод же остается в растении-и идет
на постройку его тела. Вот почему процесс этот известен в науке
под названием усвоения углерода.
Однако ночью, мы видели из опыта 97, растение выделяет не
кислород, а углекислый газ. Стало быть ночью в растении нет про-
цесса усвоения углерода, а есть процесс дыхания, тот самый,
который мы видим у животных’и у людей. Животные и люди берут
из атмосферы кислород и выделяют углекислый газ; в этом же
самом состоит дыхательный процесс и растений. Животные и люди
дышат и днем и ночью. Растения также дышат днем и ночью.
Ночью дыхание у растений заметно; днем же одновременно с дыханием
происходит процесс усвоения углерода и гораздо сильнее первого, а
потому днем обнаружить дыхательный процесс в растении трудно.
На солнечном свету растение образует в своих
Образован» листьях крахмал (оп. 98, рис. 63). Он постепенно прб-
нрахмала. вращается в сахар, который растворяется, по жилкам
листа поступает в другие части растения, а на его
место в листе образуются новые количества крахмала.
Теперь мы узнали, что лист служит главным органом обмена
веществ, который происходит между зеленым растением д_окружаю-
щей его средой, а также местом, где образуются органические
вещества, напр., крахмал. В этой части нашего курса все эти про-
цессы рассмотрены очень кратко, но дальше мы на них остановимся
более подробно. .
ГЛАВА V.
ЦВЕТОК.
Строение цветка.
Опыт 99. Рассмотрите крупный цветок тюльпана
Части цветка. или гиацинта. Найдите цветоножку. Для чего она
служит? Почему верхнюю ее часть назвали цвето-
ложем? Обратите внимание на ярко окрашенные листочки. Сколько
их? Как они расположены? Это лепестки покровов. Отогните
лепестки. Сколько кружков образуют тычинки и сколько пх в кружке?
Найдите в тычинке нижнюю тонкую нить и верхний мешечек—пыль-
71
ник. Попробуйте разрезать пыльник острой бритвой и рассмотрите
содержимое его под увеличительным стеклом: это ц в е т о ч и ая пыльца,
или ц в е т е п ь. Из чего она состоит? Оборвите лепестки и тычипки.
Опишите оставшуюся часть цветка: это пестик, его верхняя часть—
рыльце, нижняя—завязь. Из скольких лопастей состоит рыльце?
Сделайте поперечный разрез через завязь. Посмотрите, из скольких
гнезд (камер) состоит она. Разышите внутри завязи при помощи
булавки маленькие крупиночки. Какого они цвета? Как размещены?
Запомните их название: семяпочки.
Опыт 100. Рассмотрите еще цветок левкоя (рис. 1). Обратите
внимание па его покровы. Однородны ли они? Опишите наружную
чашечку и внутренний венчик. Как расположены в первой чаше-
листики, во втором лепестки? Рассмотрите остальные части
цветка и сравните пх с теми же частями у тюльпана или гиацинта.
Для изучения строения цветка удобнее всего рассмотреть
какой-нибудь более крупный цветок, напр., тюльпана (рис. 64) или
сходного с ним гиацинта. Обы-
кновенно цветок сидит на цве-
тоножке (1), верхняя расширен-
ная часть которой называется цве-
толожем. У тюльпана наруж-
ная часть цветка или около-
цветник (2) состоит из б одина-
ковых ярко окрашенных листоч-
ков, расположенных в 2 круга,
по 3 в каждом; каждый из этих
листочков называется лепестком,
а все вместе они образуют по-
кров цветка, служащий для за-
щиты его внутренних частей.
Такой околоцветник называется
простым.
Рис. 04. Цветок тюльпана: 1—цве-
тоножка; 2 — листики околоцвет-
ника; 5—пестик; 6- завязь в раз-
резе; налево тычинки.
У левкоя и у многих других
растений околоцветник двойной.
Он состоит из наружной чашеч-
ки, образованной из зеленых ча-
шелистиков, и внутреннего
венчика, состоящего из яркоокрашенных лепестков. Как ча-
шелистики, так и лепестки либо срастаются друг с другом, либо
свободны: в первом случае получается сростнолистная ча-
шечка или сростнолепестный венчик; во втором — сво-
боднолистная чашечка или свободнолепестный вен-
чик. В отношении числа чашелистиков и лепестков, их величины,
формы и степени сращения околоцветники представляют значитель-
ное разнообразие. Если у распустившегося цветка отрезать чаше-
листики и лепестки, то семена все-таки получатся. Отсюда ясно, что
чашечка и венчик не являются существенными частями цветка, а
имеют значение покровных органов. В таких органах цветы осо-
72
бенно нуждаются в первое время, когда они имеют вид еще не
раскрывшихся бутонов или почек.
За околоцветником следуют тычинки. В цветке тюльпана
их 6; они расположены в 2 кружка, по 3 в каждом (рис. 64, слева).
У левкоя также 6 тычинок; из них 4 подлиннее, 2 покороче (рис. I).
Каждая тычинка состоит из ножки, называемой нитью, а к ее верхней
части прикреплен мешечек, носящий название пыльника. Иногда
тычинка вовсе не имеет нити, и тогда пыльник назыв. сидячим. Вну-
три пыльника образуется пыль ца (цветень),состоящая измельчайших I
шаровидных крупинок (пылинок). Когда пыльца поспеет, тогда I
пыльник растрескивается по продольной щели, и пыльца из него |
высыпается наружу. Как увидим дальше, пыльца принимает непо-
средственное участие в образовании семени, а потому тычинка,
точнее говоря, пыльник ее является существенной частью цветка.
Число тычинок в цветке колеблется от 1 до 20 и более, но для
каждого растения число это более или менее постоянно. Так же раз-
лично и расположение их в цветке.
В самом центре цветка расположен пестик (плодник).
В пестике тюльпана (5) различают нижнюю продолговатую часть —
завязь и верхнюю, образуемую из трех лопастей,—рыльце. У
других растений рыльце бывает округленным или раздвоенным.
Есть растения (ландыш, подсолнечник), у которых небольшой пере-
хват между рыльцем и завязью вытягивается, ссразуя удлиненный
столбик, к которому сверху прикреплено рыльце. Если же рыльце
сидит непосредственно на завязи, то оно назыв. сидячим. Завязь
представляет полый внутри орган, состоящий из одного, двух или
нескольких гнезд (6). Внутри завязи находятся семяпочки — не-
большие продолговатые округлые тельца, прикрепленные к завязи
с помощью коротеньких нитевидных семяножек. Семяпочки—зто
зародыши будущих семян, из них они образуются, в завязи же за-
вязывается, т. е. развивается плод. Из этого мы можем заключить,
что и пестик, подобно тычинкам, должен считаться существенной
частью цветка.
Опыление.
Опыт 101. Выберите крупный, еще не распусти-
_ вшийся цветок (бутон), откройте его сверху н о помощью
т ' пинцета удалите все пыльники. Закройте самый цветок
бумажным мешечком, который привяжите к цветоножке.
Попадет ли в этот цветок пыльца? От этого цветка семян не получится,
между тем как остальные цветы на этом же растении принесут семена.
Чем это можно объяснить?
Опыт 102. Обсыпьте цветок мукой или белым порошком, а потом
сдувайте. Посмотрите, где задержался порошок. Пощупайте рыльце паль-
цем и объясните причину.
Опыт 103. Найдите два цветка садовой гвоздики или левкоя,
только что распустившиеся; достаньте чистой кисточкой или перышком
из пыльника одного цветка цветочную пыльцу и перенесите последнюю на
73
рыльце другого цветка. То, что вы сделали, павыв. опылением. Этот
же опыт сделайте еще с несколькими цветами. Теперь наблюдайте и
записывайте, что будет с вашими опыленными цветами. Первое наблю-
дение сделайте на завтра же, затем еще через несколько дней и, нако-
нец, недели через 2—3.
Опыт 104. Наблюдайте посещения цветов насекомыми. Подсмо-
трите, что они там делают. Поищите в глубине венчика какого-нибудь
цветка капельку сока (нектара); попробуйте его па вкус. Подумайте, как
насекомые отыскивают нужные им цветы. Какое значение при этом мо-
жет иметь яркая окраска цветка и его запах? Какие цветы будут для
них заметнее: мелкие или крупные? Одиночные или собранные в группы?
Опыт 105. Цветы, собранные в группу, образуют соцветие.
У ольхи соцветия зимуют на дереве открыто. Ольху легко узнать по
колоскам, похожим на шишки хвойных. Кроме коротких колосков—ши-
шек, на ветках ольхи есть и длинные сережки. Срежьте зимою ветку
ольхи, нанесите в теплую комнату и поставьте в воду. Дня через 2 из
сережек начнет сыпаться пыльца; значит, что в них есть? Рассмотрите
сережку в лупу. Из чего состоят цветочки? Чем они покрыты сверху?
Рассмотрите теперь колосок. Какие там цветы? Из скольких пестиков
состоит каждый цветок? Чем покрыты оба пестика? У ольхи тычиноч-
ные и пестичные цветы на одном растении. Оно назыв. однодомным.
Опыт 106. Срежьте в марте, еще лучше в апреле месяце от ив
веточки: одни с желтыми сережками, другие с серыми, вставьте их в
воду и через некоторое время рассмотрите. Что находится в желтых
сережках? Почему эти цветы названы тычинковыми? Что находится в
серых сережках под каждой чешуйкой? Почему эти цветы навыв. пе-
стичными? Желтые и серые сережки расположены на разных экземпля-
рах ив. Ива — двудомное растение.
Для образования плодов и семян необходимо,
Сущность чтобы цветочная пыльца из пыльников попадала
• пыления. на рыльце пестика, а уже оттуда в его завязь
и семяпочку. Если искусственным образом лишить
цветы их пыльцы и вместе с тем оградить их от попадания
пыльцы откуда-нибудь со стороны (оп. 101), то такие цветы не дадут
ни плодов, ни семян. Перенесение пыльцы из пыльников на рыльце
назыв. опылением. Как только оно совершилось, начинаются не-
которые изменения в цветке: венчик вянет и скоро отпадает, завязь
же, наоборот, начинает разрастаться (оп. 103). Рыльца снабжены
волосками, кисточками или клейкими веществами, благодаря кото
рым попавшая пыльца на них удерживается (оп. 102). Если в цветке
до его опыления срезать все его рыльца, то такой цветок останется
бесплодным, хотя мы и не оградим цветка от доступа пыльцы.
С первого взгляда может показаться, что, олаго-
Омоопылеиив. даря близкому расположению друг возле друга ты-
чинок и пестика, пыльца сама собою попадает на
рыльце. Такое самоопыление действительно имеет место, как
явление постоянное, у некоторых растений, но все же оно бывает
сравнительно редко. Сама природа как бы препятствует самоопы-
74-
лению. Так, тычинки и пестики созревают неодновременно, иногда
первые раньше,- иногда вторые. Затем препятствием является такое
положение пыльников относительно рыльца, при котором пыльце
невозможно попасть на рыльца, напр., рыльце расположено выше
пыльников. Очень затруднено самоопыление у растений однодом-
ных (оп. 105) и совершенно исключена возможность его у растений
двудомных (оп. 106). Наконец, даже в тех случаях, где само-
опыление так или иначе совершается, все же семена не образуются,
как, напр., у белены, или же получается очень скудный урожай семян.
Гораздо чаще в природе встречается опыление
Перекрестное перекрестное, при котором цветочная пыльца
опыление. переносится на рыльце данного цветка с другого
экземпляра того же растения или, по крайней мере,
с другого цветка. Перенос этот совершается, главным образом, при
посредстве несекомых и ветра, реже с помощью воды, мелких жи-
вотных, напр. маленьких птичек (колибри) и улиток. Растение при-
нимает все меры к тому, чтобы тот или иной вид перекрестного
опыления мог быть осуществлен в наилучшей степени.
С помощью насекомых (оп, 104) опыляются около 9/10 всех
цветковых растений наших стран. Многие комнатные растения
остаются бесплодными, так как не
посещаются насекомыми, между
тем как те же растения на сво-
бодном воздухе развивают в себе
семена и плоды. Приманкой для
насекомых является яркая окрас-
ка лепестков, иногда и других ча-
стей цветка—чашечки, тычинок.
Насколько важное значение имеет
окраска лепестков видно из того,
чго во многих случаях лепестки,
как только опыление заканчива-
ется, либо теряют свою яркую
окраску, либо даже совершенно,
опадают. Мелкие цветы скучи-
ваются в соцветья (рис. 65), от-
чего они скорее бросаются в гла-
за. (Припомните большую желтую
корзинку с цветами нашего под-
' солнечника!). Значительной при-
манкой является и запах цветов,
который насекомые чувствуют на
Рис. 65. Различные фор.ы соцветий: Далеком расстоянии и который по-
1—простои зоптик; 2-кисть; 3—слож- могает им находить нужные цветы,
ный зоптик; 4—корзинка; 5-головка; Многие цветы испускают аромат
6-сложпый колос преимущественно ночью и этим
привлекают к себе ночных бабочек.
Прилетая на цветок, насекомое находит там для себя вкусную пищу
в виде избытка пыльцы и сахаристого нектара—меда, который вы-
75
пыльника и пачкается в его пыльце, чтобы
другой цветок, оставить пыльцу на рыльце
показывает, Как идет опыление у шалфея.
тычинки с длинными нитями (В,с) и один
на конце. Насекомое пробирается вглубь
деляется многочисленными нектарниками на разных частях
цветка. Других насекомых привлекает возможность отложить в
цветке яички и этим обеспечить уют и корм будущему поколению.
Части околоцветника, также тычинки и пестики так устроены и
взаимно расположены, что насекомое, посещая цветок, касается той
или иной частью тела
затем, при перелете на
последнего. Рисунок 66
В его цветке (А) две
пестик с рыльцем (я)
цветка и задевает основание нити; от этого длинное плечо нити с
пыльником (о) на конце с размаха уда-
ряет
При
насекомое и обсыпает его пыльцей.
проникновении затем внутрь другого
Рис. £6. Цветок шалфея:
Л—целый цветок, п—рыль-
це, а—тычвпка, В тычинки,
с—нвти.
Рис. 67. Опыление валиснерии: по соро-
дппо пестичный цветок, по сторонам ты-
чппочныо цветы, один из которых (справа)
опыляет рыльцо пестичного цветка.
цветка шалфея это же насекомое задевает своей спинкой рыльце
и оставляет на нем цветочную пыльцу.
Примером растений, опыляемых с помощью ветра, могут
служить наши хлебные злаки: рожь, пшеница и др. В конце мая
или в начале июня на ржаной ниве можно заметить явление, ко-
торое обозначают словами «рожь пылит»: большие желтые пыльники
(см. рис. 46) трескаются, из них высыпаются большие количества
цветочной пыльцы, которую ветер разносит по полю; в это-то время
пыльца попадает на рыльца пестиков. Пыльники раскрываются
только при ветре. К ветроцветным относится большинство
деревьев в .наших лесах:, сосна, ель, ольха, дуб и др. У ольхи
опыление происходит очень рано, до распускания листьев, кото-
рые, благодаря этому, не препятствуют более свободному движе-
76
нию пыльцы. Пыльники образуют внутри себя очень много пыль цы
которая в сосновых и еловых лесах тучами носится в воздухе и
падает на землю в виде «серного» дождя, (а иногда образует желтый,
налет на поверхности озер и даже моря). Рыльцевая поверхность
имеет значительные размеры и покрыта еще длинными ворсинками,
задерживающими пыльцу. Ветроцветные растения, кроме того, ха-
рактеризуются невзрачностью своих цветов и отсутствием в них
запаха и медового сока: то и другое излишне при ветряном опы-
лении. При перенесении ветром много пыльцы тратится зря, но
часть ее все-таки попадает на рыльца и достигает своей цели.
У растений, цветущих под водою, пыльца переносится токами
воды (многие морские травы),—такие растения получили название
водоцветных. У других растений опыление совершается на по-
верхности воды. Примером может служить двудомная валиснерия,
живущая под водою (рис. 67). Ее тычинковые цветы отрываются от
стебельков, всплывают, раскрываются и, плавая, как лодочки, те-
чением воды носятся по поверхности ее. В то же время пестичные
цветы, развертывая свои длинные, спирально закрученные цвето-
ножки, также поднимаются на поверхность воды. Здесь происходит *
опыление, после которого нить цветоножки вновь скоучивается, и
пестичный цветок погружается в воду.
Плод.
Опыт 107. Рассмотрите плод вишни. Чем он покрыт
Сочные плоды сверху? Какого он цвета? Что идет ва кожицей? По-
пробуйте мякоть на вкус. Какие вещества в ней содер-
жатся? Что содержится внутри мякоти? Почему плод вишни иавыв. '
костянкой? Полость, в которой лежит семя, назыв.гнездом. Каков
плод вишни по числу гнезд и семян?
Таким же образом рассмотрите плоды сливы, персика.
Какое различие между плодом и семенем? Из чего образовался
плод, ив чего семя?
Опыт 108. Рассмотрите плод яблони. Какие слои имеются в
яблоке? Каков этот плод по числу гнезд и семян? Какое растение имеет
вполне схожий плод?
Таким же точно образом рассмотрите одни из следующих плодов:
тыква, дыня, арбуз, огурец. Такие плоды называют тыквинами.
Опыт 109. Рассмотрите плод малины. Укажите на нем отдельные
костянки. Попробуйте снять их все вместе. Из чего образовалась каждая
костянка? Значпт, сколько пестиков было в цветке? Почему плод малины
называют сложнойкостянкой?
Опыт 110. Рассмотрите плод винограда. Как называют такой
плод? Чем он покрыт с поверхности? Выдавите содержимое. Сколько
в нем гиезд? Каков этот плод по числу семян?
Рассмотрите плоды крыжовника, смородины, рябины. Как нх все -
можно назвать? .
Опыт. 111. Почему все рассмотренные нами плоды называют
сочными? Как у всех их защищены семена? Для кого является при-
77
манкой их яркая окраска н сок? Какие части плода перевариваются в
кишечнике птиц и какие выбрасываются неповрежденными вместе с но-
метом? Значит, кем разносятся семена сочных плодов? Хорошо ли было
бы для всходов, если бы семена оставались тут же, под материнским
растением? Какого цвета и вкуса бывают плоды: смородины, яблони и пр.,
когда семена еще не созрели? Какое зто имеет значение для растения?
Рис. 68. Плоды: 1—зерновка; 2 семянка лютика; 3-семянка под-
солнечника; 4-двусемянка укропа; 5-крылатка березы; 6—крылатка
клена; 7—орех; 8—листовка; 9-боб; 10—стручок; 11—стручок в раз-
резе; 12—членистый струяок; 13—трехгпездпая коробочка; 14—разрез
ее; 15—яблоко (попер, разрез); 16-яблоко (пред, разр.); 17—костянка
(пред, разр.); 18-ягода (попер, разрез); 19-плод земляники (видно
выпуклое цветоложе); 20—сложная костянка (малины); 21—летучка
одуванчика (слева); 21 —семя ивы (справа); 23—крылатка сосны;
24—двусемянка (моркови). (Из Ускова).
Вскоре после опыления все части цветка, кроме завязи, опа-
дают; завязь же и семяпочки начинают развиваться и образуют
плод: из завязи получается околоплодник (из каких слоев он
состоит в сливе, в вишне?), а из семяпочек—семена. Превращаясь
в околоплодник, завязь дёлается мясистой, сочной. Так получаются
(сочные плоды.
Среди сочных плодов различают два главных вида: костянку
увишни,сливы)иягоду (у винограда, смородины), (см. рис. 68—17,18).
78
Зидоизменением ягоды являются многогнездные, многосемянны
плоды—тыква, дыня, арбуз, огурец; их называют тыквинами
Все сочные плоды резко отличаются друг от друга и формой,
и величиной, и цветом, и вкусом; разнятся они также количеством
семян и гнезд: костянка—плод односемянный, одногнездный; ягода—
тоже одногнездный, но многосемянный; наконец, тыквина—и много-
гнездный и многосемянный. Что же касается строения, то у всех
их околоплодник имеет наружный слой (кожуру) кожистый, плот-
ный, средний (мякоть)—мягкий, сочный, иногда жидкий; внутренний
же слой у костянки твердый, деревянистый, у ягоды же семена по-
гружены в жидкой мякоти околоплодника.
Плод малины, состоящий из многих красных костянок (оп. 109),
образует сложную костянку (рис. 68, 20). Сюда лег относятся
плоды ежевики, костеники.
Любопытное явление по способу своего образования предста-
вляет плод яблони (рис. 68—15, 16) или груши. Как только что было
замечено, плоды обыкновенно образуются из завязи и заключенных в
ней семяпочек. У яблони же или груши из них получается только часть
плода, именно, пятигнездная хрящеватая коробочка с семенами внутри;
что же касается окружающей коробочки сочной, мясистой части
(ее-то в общежитии и называют яблоком или грушей), то она обра-
зуется из разросшегося цветоложа, которое сделалось вогнутым.
Если плод развивается не из одной завязи, а в образовании его
участвует и другая часть цветка, обыкновенно цветоложе, то такой
плод принято называть ложным.
Ложные плоды мы имеем еще у земляники (рис. 68, 19). Здесь
цветоложе, на которомсидят семянки, сильно разрастается, наливается
сладким соком, краснеет и превращается в сочную, душистую «ягоду»,
как ее неправильно именуют в общежитии.
Сочные плоды привлекают животных, в особенности птиц,
поедающих их; зернышки и косточки этих плодов не переварива-
ются в желудке и рассеиваются вместе с пЪметом животных и птиц,
которые таким образом невольно содействуют распространению ра-
стений. Многие острова,' разбросанные среди океана, вероятно, оста-
лись бы пустынными, если бы не зарастали плодовыми и ягодными
растениями, семена которых попадают туда с пометом прилетающих
птиц. Многие сочные плоды принимают при созревании яркую
окраску, которая, хорошо выделяя их из массы зелени, служит для
приманки к ним животных. Приманкой является также и аромат,
которым снабжены многие сочные плоды.
Опыт 112. Рассмотрите боб—плод гороха,
Сухие плоды. бобов, акации. На сколько створок он раскрывается?
Сколько в нем гнезд? семян? Как они прикреплены?
Как плод именуется в общежитии?
Опыт ИЗ. Рассмотрите стр у чок—плод капусты, редьки,
горчицы. Чем он отличается от боба?
Опыт 114, Рассмотрите плод мака — коробочку. Какиэ
стенки у незрелой коробочки и у зрелой? Откройте одну коробочку
79
рассмотрите перегородки и семена. Как раскрывается коробочка
Почему головки снимают еще не совсем созревшими?
Как раскрывается коробочка у льна? у белены?
Опыт 115. Сравните плод ржи—зерновку с плодом под-
солнечника—семянкой и с плодом орешника—орехом, обратите
внимание на их околоплодники.
Сравните с орехом плод дуба—жолудь.
Опыт 116. Найдите пушистый шарик одуванчика. Сколько
в нем пушинок? Рассмотрите одну такую пушинку. Почему се назыв.
летучкой? Подуйте на пушинку и посмотрите, как она летает
Почему одуванчик одна из самых распространенных трав? Наблю-
дали ли вы весною, как «пушит» тополь, верба, осина. Что предста-
вляет собою каждая отдельная <пушинка>? Какое это имеет значение?
Опыт 117. Рассмотрите плод клена или березы или сосны.
Почему его называют крылаткой? Какое значение имеет такое
устройство плода?
Опыт 118. Рассмотрите плод лопуха или репейника. Какое
приспособление он имеет, чтобы пристать к платью, шерсти, копы-
там и т. п.? Как распространяются подобные плоды?
Сухие плоды разделяются на раскрывающиеся и нерас-
крываюшиеся. Первые, по достижении полной зрелости, раскры-
ваются различным образом, и заключенные в них семена высыпа-
ются; вторые не раскрываются и не высыпают своих семян. Заме-
чено, что к раскрывающимся относятся все плоды многосемянные,
между тем как односемянные принадлежат к плодам нераскры-
вающимся. (Объясните, какое это имеет значение),
К сухим раскрывающимся плодам относятся: боб (у гороха,
бобов, акаций), стручок (у капусты, редьки) и коробочка (у
мака, тюльпана). Как боб (рис. 68—9), так и стручок (рис.
68—-10, 11), имеют околоплодник, раскрывающийся по длине на две
створки; но у первого плод одногнездный, и семена прикреплены
одним продольным рядом к шву, между тем как у стручка полость
плода делится продольной перегородкой на два гнезда, а семена
прикреплены к обоим сторонам перегородки. Коробочки (рис. 68,
13) бывают одногнездные и многогнездные, но всегда многосемянные
У мака *) перегородки внутри коробочки не доходят до середины и
несут на себе многочисленные крошечные семена. Вскрываются
коробочки различно: либо отверстиями близ вершины (у мака),
либо крышечкой (у белены), либо растрескиваются на несколько
частей (у льна, тюльпана).
Главнейшие виды сухих нераскрывающихсяплодов: зерновка
(у ржи, пшеницы), семянка (у подсолнечника) и орех (у ореш-
ника). У всех их плод образуется из околоплодника и лежащего
•) У мака из стенок незрелой коробочки добывается опиум, упо-
требляемый иногда как лекарство, а у некоторых восточных народов
напр. китайцев, как одуряющее вещество.
80 —
внутри семени. Как у зерновки (рис. 68, 1), так и у семянки
(рис. 68—2, 3, 4) околоплодник сухой, кожистый, но у первой он
плотно срастается с семенем, между тем как у второй он с ним
не срастается и легко может быть от него отделен. У ореха (рис.
68, 7) околоплодник твердый, деревянистый и также легко отде-
ляется от свободно лежащего внутри его семени. У дуба плод—
жолудь похож на орех, но отличается от него тем, что снабжен
при основании чашечкой, известной под названием плюски.
Так как семена и плоды подвержены всякого рода случайно-
стям и часто погибают, прежде чем найдут благоприятные условия
для всхода, то понятно, почему растения приносят ежегодно значи-
тельное количество семян: число их измеряется сотнями, тысячами
и даже миллионами; вычислено, напр., что один тополь производит
в год до 28 миллионов семян. Если бы все семена, отделившись от
материнского растения, падали тут же на землю, то из них не
могли бы развиться новые растения: для них не хватило бы
ни места, ни питания, ни света. Поэтому семена должны быть пе-
ренесены подальше от матери.
Большая часть плодов и семян наших мест созревают к осени,
когда дуют более или менее сильные ветры. Они подхватывают
семена и переносят их на громадные расстояния. Семена и плоды
бывают снабжены особыми приспособлениями, с помощью которых
они легче подхватываются и разносятся ветром, как, напр., кры-
лышки (рис. 68—5, 6) (у семян березы, вяза, ели, сосны), воло-
систые летучки или хохолки (рис. 68, 21) у одуванчика, вербы,
осины) и т. п. Другие имеют на своей поверхности особые крючочки,
прицепки, волоски и другие приспособления, с помощью которых
они пристают к волосам животных, к перьям птиц, платью человека
и таким образом переносятся в другие места,
Отдел второй.
ГЛАВА VI.
Процессы усвоения и обмена-
Вода и ферменты.
Сухие семена содержат в себе очень мало воды и
Действие воды, не обнаруживают ни малейших следов жизни. А
между тем они вполне сохранили свою жизнеспособ-
ность, потому что стоит семена снабдить влагой, и они прорастут,
т. е. обнаружат все признаки жизни. Поэтому можно сказать, что
семена—живые организмы, в которых жизнь находится вскры-
том состоянии. В таком состоянии они переживают в земле
зиму, а в сухих местах таят в себе жизнь годы, десятки лет, иногда
даже столетия, (см. стр. 15 ).
Для пробуждения деятельности семени нужна вода. Она дей-
ствует механически и химически. Первое выражается в том, что
семя, вследствие разбухания, разрывает кожуру; благодаря этому,
корешок и стебелечек зародыша могут’ выйти из семени и прорасти.
Более важное значение имеет химическое действие воды, дающее
возможность ростку питаться теми органическими веществами —
крахмалом, белками и жиром, которые отложены в семядолях или
эндосперме (белке). Зародыш может питаться только жидкой пищей,
а пищевые запасы семени находятся в твердом состоянии. Чтобы
их растворить, нужна вода. Но почти во всех семенах отложены
такие твердые вещества, которые вводе не растворяются, как, напр.,
крахмал; в семенах хлебных злаков его содержится до 75%, а в го-
рохе и фасоли не менее 50%. Чтобы вода могла растворить крах-
мал, он должен превратиться в вещество, растворимое в воде, именно
в сахар. Эта работа воды находится в связи с деятельностью, так
наз., ферментов.
Опыт 119. Возьмите в рот кусок густого крахмаль-
Фериенты. ного клейстера и пожуйте его в течение некоторого вре-
мени. Какой вкус вы почувствуете во рту?
В слюне содержится особое вещество—птиалин, под действием ко-
торого ив крахмала быстро образуется сахар. Птиалин—ф е р м е н т.
Бубликов. — Опытная ботаника. 6
82
Оп'ыт 120. Растворите в стакане воды немного глюкозы (вино-
градный сахар), налейте немного этого раствора в склянку с ярко-
синей фелинговой жидкостью (раствор медного купороса, сейгнетовой
сели и едкого кали) и подогрейте. Что сделается с раствором? Какой
осадок окажется на дие склянки?
Фелннговая жидкость служит реактивом на сахар.
Опыт 121. Раскусите сперва сухое ячменное верно, а потом
зерно солода, т. е. проросшего ячменя. Чем вы объясните разницу во
вкусе обоих верен? 4
Опыт 122. К водяному настою солода прибавьте немного фелин-
говой падкости. Посмотрите, какой осадок у вас получится? Откуда он
взялся?
Опыт 123. Фермент, благодаря которому в прорастающем семени
происходит превращение крахмала в сахар, назыв. диастаз. Вот
здесь в этой бутылочке имеется уже раньше приготовленный отфильтро-
ванный настой солода, т. е. раствор диастаза •). Проверьте действие
диастаза. Для этого возьмите 2 пробирки и налейте в каждую из них
поровну крахмального клейстера и немного настойки солода. Действуйте
на смесь одной пробирки иодом; получено ли характерное для крахмала
темно-синее окрашивание? есть ли, след., в клейстере крахмал? Дей-
ствуйте теперь на ту же смесь в другой пробирке фелинговой жидкостью
и слегка подогрейте; какой получился у вас осадок? Следов., что у вас
в пробирке?
В слюне человека содержится вещество—птиалин, присутствие
которого необходимо для превращения крахмала в сахар (оп. 119).
Такие вещества, как птиалин, назыв. ферментами, а самое яв-
ление—ф ерментацие й*) **). Замечено, что самой незначительной дозы
фермента достаточно, чтобы произвести превращение больших ко-
личеств вещества.
В период прорастания семян злаков зародыши их выделяют
особый фермент, названный диастазом. Он с большой быстротой
действует на крахмал, превращая его в хорошо растворимые вводе
сахаристые вещества. Одной части диастаза достаточно, чтобы пре-
вратить в сахар до 1000 частей крахмала. Химики причисляют сахар
к одной группе с крахмалом, именно, к группе углеводов.
В состав углеводов входит углерод (С), а также элементы воды—
водород (И) и кислород (О) в том же отношении (2 атома Н на
1 атом О), в каком они находятся в воде. Реактивом, обнаружи-
вающим присутствие в веществе сахара, служит ярко-синяя фелин-
говая жидкость (раствор медного купороса, сейгнетовой соли и
едкого кали): в присутствии глюкозы подогретая жидкость начи-
*) Как он получен-см. дальше стр. 83.
♦•) Явления ферментации встречаются и в неживой природе, где
они носят название катализа, а самый фермент наз. катализато-
ром. Так, в присутствии нескольких капель водного раствора хлорной
платины цинк, опущенный в серную кислоту, производит бурное выделе-
ние водорода. Zn-f-H3 SO<=Zn SO4-f-H3. Хлорная платина в уравнение не
входит, а является катализатором.
83
нает мутиться, а на дне склянки окажется осадок ярко-
красной меди (on. 120). В разных частях растений имеются в ра-
створе разнообразные сахара. Из них чаще всего в растениях встре-
чается виноградный сахар, или глюкоза (во всех сладких
плодах) и тростниковый или свекловичный сахар, или
сахароза. Как показывает анализ, преобладающим веществом
в растениях вообще являются углеводы: клетчатка клеточных обо-
лочек, крахмал в виде слоистых крупинок и сахар, растворенный
в клеточном соке. За ними следуют белковые вещества, из которых
главным образом состоит протоплазма, преобладающая в молодых
клетках. Наконец, тюследнее место надо отвести маслянистым ве-
ществам. Белки, углеводы и жиры принято называть органиче-
скими соединениями. Отличительной чертой всех этих веществ яв-
ляется присутствие в них углерода, отчего они, соединяясь с кис-
лородом, горят, т. е. выделяют свободную теплоту и дают угле-
кислый газ (СО3). Долгое время думали, что органические веще-
ства образуются только в организмах растений и животных при
участии какой-то таинственной «жизненной силы». Но в настоящее
время химики готовят некоторые органические вещества лабора-
торным способом.
Свойством диастаза превращать крахмал в сахар люди пользуются
для получения солода, из которого приготовляют пиво, спирт. Как только
семена ячменя начнут прорастать, и в их зародышах образуется диастаз,
Зародыши убивают посредством быстрой засушки, чтобы они не могли
израсходовать появившийся в ннх диастаз. Засушенные семена размалы-
вают в крупу. Эта крупа и есть солод. Если сделать настой такого солода
в теплой воде и потом отфильтровать полученную жидкость, то в ней
будем иметь в растворенном виде диастаз.
Под влиянием выделяемых прорастающим зародышем других
ферментов и остальные органические вещества семени—белки, жиры—
подвергаются изменениям, благодаря которым они могут перехо-
дить в растворимое состояние и пойти на питание растущего за-
родыша.
Таким образом, под действием воды и ферментов органические
вещества—углеводы, белки и жиры, лежавшие в семени .неподвижно,
начинают принимать растворимую форму, проникают в зародыш в
питают его. Часть этого пищевого материала от окисления при ды-
хании сгорает и превращается в углекислый газ; поэтому, как по-
казывает весовой анализ, во время прорастания растеньице, не-
смотря на увеличение размеров, испытывает убыль вещества, теряет
в весе. Другая же часть идет на развитие растения, на образование
его органов, причем она снова переходит в нерастворимое или трудно
подвижное состояние. В период прорастания семени мы видим увели-
чение- роста растения при уменьшении его массы В результате фор-
мируются органы, дающие растению возможность перейти к само-
стоятельной жизни, так как оно становится способным брать пищу
корнями из почвы и листьями из воздуха. С этого момента убыль
вещества прекращается, а наоборот, начинается процесс усвоения,
сопровождающийся постепенным увеличением веса организма.
о*
84
Усвоение элементов золы.
Чтобы узнать, какие именно питательные веще-
Соотав ства корни доставляют растению из почвы, нужно
растений. определить элементарный химический состав ра-
стения.
Опыт 124. Возьмем небольшое целое растение, отмоем корни от
земли и взвесим, затем высушим при температуре немного выше 100° Ц
и взвесим оставшееся сухое вещество растения. Что определит
разница в весе? ч
Опыт 125. Положите несколько щепочек в пробирку и, державе
наклонно, нагрейте на спиртовке. Чем тотчас покроются внутренние стеыки
пробирки?
Опыт 126. Зажгите лучинку и, когда дерево почернеет, потушите
Что обнаруживается в дереве? Уголь—одно ив трех видоизменений угле-
рода (другие два—алмаз, графит).
О п ыт 127. Положите в пробирку кусочек сахару и налейте
столько концентрированной серной кислоты, чтобы она покрыла' сахар.
Серная кислота отнимет от сахара (он углевод) элементы воды. Что
получится в пробирке вместо сахара?
Опыт 128. Над пламенем горящей лучинки держите опрокинутый
вверх дном стакан. Что вы видите па стекле внутри? Припомните из
прежнего курса состав воды. Кислород, необходимый для образования
паров, может отчасти поглощаться из воздуха. Откуда же берется водо-
род? Что из этого можно вывести?
Опыт 129. Определите взвешиванием вес сухого вещества ра-
стения. Что нужно сделать с ним до взвешивания? После взвешивания
зажгите его. Когда оно сгорит, останется несгораемая часть — зола,
которую также взвесьте. Вещества растения, которые сгорают, наз. о р-
гавическими, а вещества золы—минеральи ыми. Что покажет
разница в весе?
Опыты показывают, что одной из главнейших составных частей
растительного организма является вода: р свежем растении ее содер-
жится не менее 90 частей на 100, а в свежем древесном стволе—
около 50—60 частей.
Если затем высушить растение при температуре несколько
выше 100°, то анализ полученного сухого вещества покажет,
что в растении в среднем находится:
Углерода . . . ;............45%
Кислорода ................. 42%
Водорода.....................6,5%
Азота........................1,5%
Золы.......................5%
При сжигании растения горят его органические веще-
ства (углеводы, белки, масла), в состав которых входит углерод;
при этом углерод, соединяясь с кислородом, улетучивается в виде
85
углекислоты, водород—в виде воды, азот—в виде свободного азота.
Углерод, кислород, водород и азот, являющиеся элементами орга-
нических веществ, назыв. органогенами. После сгорания от
растения остается зола, состоящая из несгораемых минеральных
веществ.
Путем сложного химического анализа найдено, что в золе
всех растений встречаются:
Металлы: Металлоиды:
Калий Сера
Магний Фосфор
Кальций Хлор
Железо Кремний.
Кроме перечисленных элементов, которые встречаются в расте-
ниях более или менее постоянно, химический анализ открывает иногда
присутствие в золе и некоторых других элементов. В настоящее время
в золе различных растений найдено свыше 30 элементов. Все они
находятся в растении не в свободном виде, а в разнообразных хими-
ческих соединениях. Однако, присутствие в растительном орга-
низме того или иного элемента еще не дает нам права утверждать,
что он безусловно необходим для жизни данного растения: возможно
предположение, что данный элемент попал в растение не потому,
что оно без него не может жить, а лишь вследствие присутствия
его в почве, откуда он всасывается корнями. Для решения вопроса
о том, какие именно из входящих в состав растения элементов дей-
ствительно ему необходимы, придуман весьма остроумный метод
искусственных культур.
Опыт 130. Возьмите чистый кварцевый песок и
Песчаные смешайте с крепкой соляной кислотой; выждавши неко-
водные торое время, пока растворимые минеральные вещества
культуры. песка успеют раствориться в кислоте, отлейте жидкость
и тщательно промойте песок дистиллированной водой, а
потом прокалите для удаления из него всех органических веществ. У вас
получится песок, состоящий только из одного кремнезема, т.-е. соеди-
нения кремния с кислородом. Кроме кремния, в нем нет ни одного
элемента, встречающегося в золе растений.
Опыт 131. Положите таким образом обработанный песок в цве-
точный горшок и посадите семена, проросшие в дистиллированной воде.
Короткое время проростки будут расти (на счет чего?). Почему прио-
становился дальнейший рост? .
Опыт 132. Налейте в банку дистиллированной воды; закрепите
проросток в разрезе пробки посредством ваты и вставьте его в банку. .
(Пробку желательно предварительно пропитать парафином для предохра-
нения ее от гниения). Что сделается скоро с проростком? Почему? Парал-
лельно другой такой же проросток опустите в банку с водой, взятой ив
водопровода или колодца, в которой всегда содержится в растворе не-
которое количество солей, хотя и незначительное. Сравните развитие
2-го проростка с развитием первого.
86 —
Опыт 133. В 1 литре (1ООО гр) воды (предпочтительна дистил-
лированная) растворите 1 гр азотнокислого кальция, 0,25 гр хлори-
стого калия, 0,25 гр сернокислой магнезии (горькой солн), 0,25 гр
кислого фосфорнокислого калия; прибавьте очень немного (не более
0,05 гр) железного купороса. Этот раствор употребляйте для водных
культур (см. следующий опьг?).
Опыт 134. В банку с таким раствором следует опустить проро-
сток, защемленный посредством ваты в разрезе пробки. В раствор по-
гружается только корень. Стеклянный сосуд должен быть защищен от
света, иначе в растворе начнут развиваться водоросли и другие орга-
низмы; для втого банку вставляют в цилиндр из картона. Для преду-
преждения щелочной реакции следует прибавлять немного слабого
раствора фосфорной кислоты. Не мешает время от времени продувать
через раствор воздух посредством ручного резинового меха от пульвери-
затора. (Почему нельзя продувать ртом?). Питательный раствор следует
раз в месяц возобновлять. Описанным путем можно выращивать растение
в водной культуре настолько, что оно будет цвести и принесет плоды.
Изучая жизнь семени, мы видели, что оно, при наличии неко-
торых благоприятных условий (всхожесть, влага, известная темпе-
ратура), может прорасти и в дистиллированной
н воде, и в опилках, и на стекле,—словом, вс вся-
wJ| ком субстрате (стр. 13). Оно и понятно. Зародыш
развивается на счет тех запасов пищи, которые
чаи отложены внутри семени, а потому в отношении
Ш питания он не зависит от субстрата. В ином по-
Ж ложении находится молодой проросток. Запасы
семени либо уже совершенно истощились, либо
находятся на исходе. Молодое растеньице должно
добывать себе пищу - в той среде, в которой оно
находится. Поэтому в бесплодном песке или ди-
стиллированной воде проросток развиваться не
может.
gEzKHH Но растение можно воспитывать и в искус-
ственной почве, если снабдить ее соответствую*
щими питательными веществами. Такой почвой
I; тйН может служить либо очищенный от всяких при-
li ёшИ месей кварцевый песок, либо же вода, предпочти-
Я ЖЯО И тельнее дистиллированная. Как к твердому суб-
страту, так и к воде прибавляют растворы солей,
в которые входят зольные элементы: калий, каль-
-• •Ций, магний,, сера, фосфор и железо (последнее
Рис. 69. водная в ничтожном количестве); кроме того, в раствор
культура. необходимо ввести и азот, хотя он и не является
элементом золы. Растворы должны быть очень
слабой концентрации. Как песчаные, так и водные культуры явля-
ются незаменимым средством для решения важных вопросов о пита-
нии растений. Особенно употребителен в настоящее время метод
водных культур (см. рис. 69; опыты 133, 134), Применяя этот метод
87 —
можно определить, все ли элементы золы являются необходимыми
для развития растения и нет ли среди них таких, которые попали
в растение лишь потому, что они находятся в почве, но не идут на
питание его.
Опыт 135. Бером две банки с питательным ра-
Значеиие тех створом; в одной содержатся все необходимые зольные
ели иных эле- элементы, в другой те же элементы без калия. В каждой
ментов аолы. банке помещаем по совершенно одинаковому проростку
овса. По прошествии некоторого времени сравните
оба проростка. Какой вывод вы можете сделать относительно того, необ-
ходим лн калий для жизни растения?
Опыт 136. Приготовляем на дистиллированной воде питательный
раствор из всех необходимых зольных элементов, кроме солей железа,
и в таком растворе выращиваем бобовый росток. Посмотрите, какими
будут первые два, три листочка. А. другие? Что скоро сделалось с ра-
стением?
Теперь прибавьте к раствору самый маленький кусочек железного
купороса или несколько капель хлорного железа. Посмотрите, в какой
цвет окрасились листья и как растение начнет развиваться. Какое ве-
щество окрашивает растение в зеленый цвет? Для образования чего не-
обходимо железо? А почему позеленели первые листочки?
Чтобы узнать, необходим ли тот
чающийся в золе данного растения,
проросток его воспитывают в питатель-
ном растворе, в котором содержатся все
зольные элементы, кроме испытуемого,
напр. калия. Если растение не разо-
вьется, и проросток вскоре погибнет,
то из этого мы заключаем, что калий
является необходимым для данного ра-
стения элементом (рис. 70, оп. 135).П о-
казательны опыты с
искусствен-
ных почв со-
лей железа
(оп. 136). Из
этих опытов
наглядно ви-
дно, что хотя
железо нахо-
дится в куль-
туре в самом
исключением
из
или иной элемент, встр-
незначитель-
ном количе-
стве, тем не
Рис. 70. Калий необходим для растения: О —овес без удобре-
ния калием; KPN — он же с калийным удобрением.
менее оно яв-
ляется необходимым элементом для развития в растении хло-
рофила.. Возьмите'бледный лист растения, выросшего в темноте, и
88
капните на него каплей очень слабого раствора железного купороса;
вы увидите, что зеленение распространится по всему листу. «Же-
лезо, говорит Тимирязев, находится в красном веществе крови и в
зеленом веществе растения. То же железЪ, которое возвращает здо-
ровый румянец поблекшей щеке, возвращает естественный зеленый
цвет и побледневшему листку».
Любопытные данные добыты относительно кремния. Этот метал-
лоид находится в числе составных частей золы. Сельские хозяева раз-
личают даже группу культурных растений, которые называют кремнезе-
мистыми, так как в них содержится много кремнезема; так, в овсяной и
ржаной соломе его свыше 60%. Из дико растущих растений очень много
кремнезема в стеблях хвоща, которые столяры употребляют для поли-
ровки дерева, и в крапиве; жгучие волоскн последней, подобно стеклу-
прокалывают кожу, легко отламываются и впускают в ранку муравьиную
кислоту. Обилие кремнезема в соломинах наших злаков считалось необхо-
димым для сообщения стеблям прочности и предохранения их от полега-
ния. Однако, многочисленные позднейшие опыты культуры растений в
искусственных почвах показали, что растения могут обойтись и без крем-
незема; его присутствием отнюдь не предотвращается вредное полегание
хлебов. Таким образом, хотя кремний встречается в золе всех растений,
тем не менее его нельзя считать необходимым для их развития.
Многочисленные опыты искусственных культур, произведенные
ботаниками и агрономами, показали, что из слишком 30 элементов,
всхречающихся в золе, безусловно необходимыми для развития ра-
стений являются калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо;
если в почве не хватает хотя бы одного из этих элементов, расте-
ние развиваться не* может.
Гораздо труднее определить роль в жизни растений каждого
из этих элементов в отдельности. Здесь многое осталось еще невыяс-
ненным. Значение железа более или менее известно: без него не-
возможно образование хлорофила. Сера и фосфор являются состав-
ными частями белка клеточной протоплазмы: этим одним до неко-
торой степени уже определяется важность этих элементов для жизни
растительного организма. Что же касается калия, кальция и маг-
ния, то их роль осталась еще мало выясненной. Существует пред-
положение, что большинство растений не может обойтись и без хлора;
но в чем заключается его роль, неизвестно.
Различные элементы золы входят в состав растений в разных ко-
личествах. Кроме известных уже нам кремнеземистых растений, в золе
которых содержится много кремнезема, различают еще растения иввестко-
вые (табак, горох) с значительным количеством-солей кальция (около 65 %)
и растения поташные (свекловица, земляная груша), в которых много солей
калия и натрия (до 84% и больше).
Не одинаково также и количество зольных веществ в различных
растениях. Наиболее богаты золой водные растения, в которых преобла-
дают живые деятельные клетки. Наоборот, древесные растения, в которых
много омертвевших бездеятельных клеток, содержат в себе мало зольных
веществ. Середину занимают растения травянистые.
89
Такую же зависимость количества золы от работы клеток легко про
следить и по отношению к различным органам одного и того же расте-
ния. В листьях золы больше, нежели в корнях н стеблях.
Опыт 187. Возьмем стеклянную трубку, плотно запя-
Иабирательная 8аиную на одном конце пузырем, нальем в нее раствор
СПОнс0рНИв°йСТЬ таннина и опустим прибор в раствор железной соли,
напр. железного купороса. Что образуется внутри трубки?
Какой остается жидкость в сосуде?
Почвеная вода с растворенными в ней зольными элементами,
а также азот проникают в корневые волоски через оболочки клеток.
Процесс этот, как мы уже знаем (стр. 25), есть чисто физическое
явление осмоза. Такое проникание, казалось бы, должно продол-
жаться только до тех пор, пока внутри клеток и вне их не уста-
новится одинаковая концентрация солей. В действительности же дело
обстоит иначе. Для тех элементов, которые принимают участие в хи-
мических процессах протоплазмы, равновесия в концентрации ни-
когда не бывает. Как только данная соль поступит внутрь, она сей-
час же вступает в соединение с другими веществами и перестает
существовать в первоначальном своем виде; тогда на смену ее про-
сачивается новое количество соли и т. д. Наглядный пример подоб-
ного процесса мы имеем в опыте 137 образования чернил при про-
никании раствора солей железа в раствор таннина. Таннин—коллоид
(стр. 25), поэтому он из пузыря наружу выходить не будет. На-
против, соль железа, как кристаллоид, тотчас же начнет просачи-
ваться сквозь оболочку (осмоз!) и в соединении с таннином обра-
зует чернила. Так как весь поступающий внутрь трубки раствор
железа идет на образование чернил, то одинаковой концентрации
раствора внутри трубки и вне ее наступить не может, и осмотиче-
ский процесс будет продолжаться до тех пор, пока раствор таннинг
не вычерпает из железного раствора всю соль железа.
Растение может вбирать в себя из почвы нужные ему элементы
и накоплять их в себе в довольно значительном количестве, хотя
они находятся в почве в очень слабых растворах. Иное дело, если
через оболочку будет просачиваться в клетку соль, не вступающая
в реакцию с протоплазмой: в этом случае одинаковая концентрация
соли извне и внутри установится быстро, и данная соль в большом
количестве накопляться не может. На этом основана, так называе-
мая, избирательная способность корней: корневые волоски
поглощают из почвы даже ненужные им вещества, но накопляются в
растении лишь те элементы раствора, которые, поступая в клетку,
идут немедленно в дело, служат для образования разного рода соеди-
нений; такие вещества корни могут вычерпать из почвы начисто.
Бобовые растения.
Корень у гороха сторжиевой, однолетний. Стебель
Горох. настолько мягок и слаб, что либо лежит на земле, либо
своими усиками цепляется за посторонние пред-
меты: стебли соседних растений, подставленные хворостины, заборы
и т. п., и этим способом выносит листья кверху, на свет. Лист сложный,
90
д
Рио. 71. Цветок гороха: А—цветок; 5-цве-
ток в разрезе; С тычинки и пестик; D—
пестик; &— семя в разрезе; слева снизу-ле-
пестки; «—парус, а-весла (пара), Ъ—ло-
дочка (пара).
снабженный большими прилистникам. Усики это—главные жилки
недоразвившихся листочков. Сидят они парами на главном черешке»
друг против друга; иа самом же конце черешка находится одни непарный
усик.
Цветок гороха удивительно приспособлен к опылению пчелами. Рас-
смотрите его (рис. 71). Вслед за пятилистной сростнолистной чашечкой, идет
белый пятилепестный венчик, похожий на мотылька с поднятыми крылыш-
ками, почему горох причисляют
к семейству мотылько-
вых. Большой верхний лепе-
сток—п а р у с или флаг стоит
отвесно и особенно бросается в
глаза; два боковых лепестка—
крылышки нли весла слу-
жат подножкою, на которую на-
секомое садится, а два нижиих
срастаются вместе и образуют
лодочку, внутри которой
скрыты тычинки и пестик. Ты-
чинок 10, нз коих 9 срослись
своими нитями в трубочку с
продольной щелью, прикрытой
десятой тычинкой. Пестик один.
От тяжести насекомого, сидя-
щего на крылышках, лодочка
опускается, пестик выступает,
и рыльце, касаясь нижней ча-
сти тела, опыляется находя-
щеюся на ней пыльцой. Чтобы
достать мед, находящийся на
дне трубочки, пчела всовывает
свой хоботок в трубочку, которая, благодаря щели, несколько раздви-
гается, и в зто время к телу ее пристает много пыльцы. Плод го-
роха—боб, хорошо приспособленный к механическому разбрасыванию за-
ключенных внутри него семян, когда они созреют. (Почему горох обыкно-
венио убирают впрозелень?).
0 горохом сходны: конский боб и фасоль.
Зерна гороха, как и вообще бобовых, очень питательны, так как со-
держат в себе до 25% белковых веществ и свыше 50% углеводов. Обилие
белков приближает горох по его питательности к мясу. При хлебопече-
нии гороховую муку иногда примешивают к другой муке. Солома бобовых
лучший корм для скота, чем солома хлебов.
Горох разводят на полях и в огородах. Лучше всего он удается на
рыхлых почвах, суглинках, черноземах. Вспашка требуется глубокая.
Сеют горох обыкновенно в смеси с овсом, стебли которого служат под-
порками. Посев можно делать рано, так как к холоду горох ие особенно
чувствителен. Стебли жнут, косят или выдергивают. Обмолачивают на мо*
лотилках. Сортов гороха много, но главных два: полевой с более узкими
и садовый с более широкими плодами.
91
Рис. 72. Чечевица.
Это тоже мотыльковое растение, возделываемое челове-
Чечевица. ком с самых от-
даленных времен.
Стебель у чечевицы не та-
кой тонкий и цепляющийся,
как у гороха, листья мельче
и уже, цветы также более
мелкие. Плод — маленький
боб, содержит два малых
круглых сплюснутых се-
мечка.
Чечевица бывает яровая
и озимая. У нас разводят яро-
вую. В северных губерниях
чечевицу не возделывают,
так как даже легкие замо-
розки побивают ее всходы.
Чаще всего сеется крупно-
вемянная желтая чечевица,
а из мелкосбмянных — чер-
ная, красная и зеленая. Зер-
но чечевицы составляет хо-
рошую пищу для людей. Из
чечевичной муки с примесью
ржаной пекут черный хлеб
хорошего качества. У неко-
торых народов, напр. у афри-
канских бедуинов, чечевица
служит главным хлебным растением. Чечевицу можно разводить яа
укос — на зеленый корм скоту.
Луг.
Различают луга заливные и искусственные
Кормовые Наиболее богаты зеленью заливные или поемные
травы. луга, лежащие вдоль рек и речек, ежегодно заливаемые
водою во время весеннего половодья. Дождевые воды
сносят с полей мелкозем, который попадает в ручьи, речки и реки и при
разливах оседает на лугах в виде ила, отлично удобряя почву луга.
Но очень часто хозяева сами сеют на лугах, полях, выгонах н т. п.
различного рода кормовые травы, доставляющие хороший корм для
домашних животных. Земли, на которых выращивают такие травы, назы-
ваются искусственными лугами.
Наиболее подходящими для русских почв травами оказываются кле-
вер, люцерна, вика, эспарцет, тимофеевка. Первые четыре относятся к
бобовым, а последняя к злакам.
Клевер (рис. 73)—многолетняя трава, часто встречаю-
Клевер. щаяся на лугах и в диком виде- Разводится преимуще-
ственно красный клевер (луговой, кашка), считающийся,
самой прибыльной кормовой травой. Стебель его обилует ве левыми сложными
92
листьями, а мелкие цветки собраны в соцветие—головку (рис. 65,5), малино-
вого цвета. Свои корни красный клевер пускает глубоко в землю и питается
Рас. 73. Клевер. (Найдите па рисунке
все части цветка).
главным образом, из подпочвы, а по-
тому требует возможно глубокой об-
работки почвы. Мелкие семена кле-
вера засевают очень рано, но всходы
его появляются поздно, иногда толь-
ко к осени. В тот год, когда клевер
был посеян, он не дает укоса, а меж-
ду тем в первое время своего роста
особенно нуждается в прикрытии для
защиты от заглушения сорными тра-
ами, от солнечного припека и т. п.
Хорошим прикрытием' для клевера
служат яровые и озимые хлеба, с ко-
торыми его поэтому и сеют- Посев
клевера по озими лучше всего делать
с рожью, но клевер нужно высевать
пораньшо. Уборка покровного расте-
ния производится обычным порядком
и в обычное время. На следующий
год клевер оильно разрастается, и
тогда его первый раз косят, когда он
еще в полном цвету, приблизительно
около Иванова или Петрова дня.
Иногда удается получить и второй
укос. Клеверное сено по питатель-
ности не уступает овсу. Клевер может расти и на третий год, ио чем
дальше, тем урожай его становится меньше. В этих случаях его с самого
начала сеют в смеси о другими травами, особенно часто с тимофеевкой.
Первый урожай дает главным образом клевер, а последующие — тимо-
феевка.
Кроме красного клевера, в наших хозяйствах разводят еще белый
клевер, ио ои менее выгоден, так как стебель его низкорослый, дает
мало сена- Зато белый клевер долголетнее красного.
Клевер преимуществено северная кормовая трава. На
Лмцерна. черноземном же теплом юге разводится чаще всего л ю-
церна, или медунка. Ее очень длинный корень
(иногда около 1 метра) берет влагу из подпочвы, растение менее нуж-
дается в орошении и потому прекрасно выносит засухи. Высокий (иногда
выше 1 метра) крепкий стебель несет на себе много мелких тройчатых
листьев и мотыльковые цветы в головках, фиолетового цвета; от одного
корня идет обыкновенно по несколько стеблей. Люцерна требует глубокой
обработки почвы. Посев производится рано.
Рост травы идет быстро и уже в первом году можно производить
укос; покровного растения поэтому для люцерны не требуется. Раз по-
сеянная, люцерна может расти, — конечно, не одинаково успешно, — лет 7,
иногда даже и 10. Сено люцерны значительно питательнее клеверного.
93
Вика—однолетнее растение, которое возделывают всюду.
Вика. как на севере, так и на юге, и на всяких почвах, кроме
песчаных и сырых. Часто ее сеют в смеси с овсом или
рожью: тогда вика зацепляется своими усиками за стебель злака и им
поддерживается. Сено из вики, посеянной вместе с овсом, бывает так
хорошо и -питательно, что лошадям, напр., когда они кормятся этим се-
ном, можно не давать овса. И на полях и на лугах встречаются разные
породы дико растущей вики. Как и посевная, она представляет нз себя
хороший корм. Если собрать семена дикорастущей внки и посеять, то
можно получить такое лее сено, как и от посевной вики.
Усвоение азота.
Опыт 138. В два цветочных горшка накладывают
Усвоение азота обработанный совершенно бесплодный песок и нриба-
из почвы. вляют в один из них золу, а в другой волу и азот в
виде селитры (азотнокислой соли); в каждый горшок са-
жают по два семени подсолнечника, при чем берут одинаковые по весу
семена. В первом горшке почва лишена азота; посмотрите, какие полу-
чаются там растеньица! Почва второго горшка снабжена азотом. Посмо-
трите, какие здесь вырастут растения!
Хотя азота в сухом растительном веществе содержится всего
1,5%, тем не менее он имеет для растений весьма важное значение.
(Почему?). Поэтому всякому растению необходим для питания азот,
и без него, как подтверждает опыт, оно развиваться не может.
Азот распространен в свободном состоянии в атмосфере, где он со-
ставляет 4/5 ее объема. Там же газ этот находится в небольших коли-
чествах в соединении с водородом, образуя аммиак (NH3). Азот
встречается также и в почве в виде аммиачных и азотнокислых
солей, а также различных органических соединений. Естественно
было бы предполагать, что растения берут потребный им азот из
того огромного резервуара, каким является атмосферный воздух.
Опыты, однако, показали, что большая часть зеленых расте-
ний не пользуется ни свободным азотом атмосферы, ни азотом атмо-
сферного аммиака. Если культивировать эти растения в почве, ли-
шенной азота, то они исчерпывают весь азот, который заключен в
семени, а затем останавливаются в своем дальнейшем развитии за
отсутствием азотного питания. Весь азот, потребный для питания,
растения берут из почвы. Поэтому при истощении почвы ее удоб-
ряют, между прочим, и веществами, содержащими в себе азот, как,
напр., селитрой или навозом.
Из опытов узнали, что все три вида азотистых соединений почвы
(органические соединения, аммиачные соли и соли азотной кислоты)
могут усвоиваться зелеными растениями. Лучшим, однако, источником
азота для растений считаются азотиркислые соли, т. е. селитра. Но ее-то
как раз содержится в почве мало, так как биа легко вымывается водою.
Гораздо больше в ней органических соединений и аммиачных солей.
На помощь растительности тут являются бактерии и другие микроорга-
низмы. Онп разрушают сложные азотистые органические соединения до
94
аммиачных солей. А затем, благодаря деятельности других бактерий,
идет процесс, называемый нитрификацией и состоящий в том, что
аммиачные соли окисляются в азотнокислые соли, т. е. в селитру, кото
рая легко усвоивается растением и дает ему необходимый для питания
азот.
Что окисление аммиака в почве является процессом биологическим,
обусловленным жизнедеятельностью бактерий, доказывается следующим
опытом, впервые произведенным Шлезпнгом и Мюнцем в 1877 г.
Они пропускали клоачную воду через длинную стеклянную трубку, напол-
ненную почвой; в профильтровавшейся воде обнаруживается присут-
ствие азотной кислоты вместо аммиака, следов., мы тут имеем явление
нитрификации. Когда же находившаяся в трубке почва перед фильтра-
цией была подвержена действию паров хлороформа, то прошедшая
через фильтр вода содержала аммиак, а ие азотную кислоту, хлоро-
форм приостановил жизнедеятельность бактерий, и нитрификации по-
этому не оыло.
Впоследствии нашему ученому Виноградскому удалось получить
втн бактерии. Оказалось, что в процессе нитрификации участвуют 2 вида
бактерий: один перерабатывают аммиак в азотистую клислоту (fflVOa), дру-
гие закапчивают окисление, переводя азотистую кислоту в азотную
кислоту (HNO3). Итак, селитра довольно быстро ускользает из почвы, вы-
мываемая водою и поглощаемая растениями, но она же постоянно вновь
образуется в ней из других азотных соединений. При разведении куль-
турных растений человек улучшает почву введением в иее селитры в
качестве искусственного удобрения и правильным плодосменом. Этот
последний находится в связи с особенностью, в отношении усвоения
азота, присущей бобовым растениям. К изучению этой особенности мы
теперь и переходим. ч
Усвоение азота
бобовыми ра-
стениями.
Опыт 139. Берут два горшка о землей. В почве
первого горшка находятся все вещества, необходимые
для растения, в том числе азот; почва другого горшка
имеет те же самые удобрения, но без селитры (т. е.
без азота). В обоих горшках посеяли овес. Сравним
между собою растения, полученные в обоих горшках. В то же время
берут другие два горшка и также один о почвой, в которой имеются
все удобрения, а в другом те же удобрения, но без азота; в обоих
горшках посеяли горох. Сравним теперь между собою растения, полу-
ченные в последних двух горшках.
Опыт 140. Очень осторожно, чтобы не оборвать корней, выко-
пайте из земли какое-нибудь бобовое растение, напр. горох, стряхните
землю, обмойте корень и рассмотрите его. Найдите на нем утолщенная—
клубеньки. (Но если посадить горох в обыкновенную почву, которую пред-
варительно сильно прокалили, то в такой почве клубеньков на корнях
ие образуется).
Давно уже было замечено, что горох, бобы, чечевица, клвере
и все .вообще бобовые растения, хотя содержат в составе своем
много азота, тем не менее почти вовсе не нуждаются в азотном
удобрении (рис. 74, оп. 139). Мало того. Если непосредственно после
95
бобовых растений посеять злаки, то и они дадут хорошие урожаи без
удобрения азотом. Явление это объясняется тем, что бобовые растения
усваивают свободный атмосферный азот и оставляют его потом в
почве в своих корневых остатках. Усвоение бобовыми атмосферного
азота совершается с помощью особых бактерий, которые имеются в
почве и оттуда проникают в корни, где они гнездятся в образуемых на
корнях клубеньках или желвачках (рис. 75). В прокаленной почве
бактерии погибают. Поэтому, если в такой почве посеять бобовые ра-
стения, то желвачков на их корнях не образуется; в этих случаях
по отношению к- усвоению азота бо-
бовые ничем не будут отличаться от
других растений, напр., от злаков.
Стоит, однако, к такой прокаленной
почве прибавить хотя бы ничтожное
количество почвенного настоя, как
на корнях бобовых начнут появляться
Рис. 74. Горах: О- без удобревил; IZP —
удобрен калием и фосфором; KPN — удоб-
рен калием, фосфором и селитрою, т. е. азо-
том. Во втором и третьем случаях резуль-
таты одинаковые, что из этого следует?
Рис. 75. Клубеньки на корнях гороха:
w — клубеньки.
клубеньки. Ученым удалось выделить те бактерии, которые вызывают
появление клубеньков и поселяются в них; организмы эти можно
культивировать не только на корнях бобовых, но и в сосудах с
питательной жидкостью. Таким образом, благодаря особому виду
бактерий, бобовые растения могут добывать для себя азот даже
тогда, когда его вовсе нет в составе почвы, так как они усвоивают
свободный азот атмосферы; вместе с тем они увеличивают азот
почвы за счет атмосферного.. Эта замечательная особенность бо-
бовых растений имеет очень важное значение в сельском хозяйстве.
На ней, главным образом, основан, так наз., плодосмен, или се-
вооборот. Почва, истощенная злаками,засевается бобовыми, напр.,
клевером или горохом, без предварительного селитренного удобрения.
После них можно снова разводить злаки, которые найдут в почве
96
запасы азотного питания, оставленные корнями бобовых. Сельские
хозяева иногда культивируют лупин-траву, принадлежащую к группе
бобовых растений, и пользуются ею специально как азотным удобре
нием для истощенных злаками полей; урожай такой травы (ее на-
зывают «зеленым удобрением») запахивают в землю.
Удобрение почвы.
Самая лучшая почва при постоянном возделывании на
Виды удобре- ней растений отдает им определенные* минеральные ве-
ния. щества и в конце концов истощается. Чаще всего в почве
. обнаруживается недостаток азота, фосфорной кислоты и
калия. Недостающие вещества возвращаются почве путем удобрения’
Изли удобрение содержит, все питательные вещества, необходимые для
растения, то оно назыв. п о л н ы м; если же в удобрениях заключается
одно или несколько таких~веществ, но не все, то они носят название
неполных.
Лучшим полным удобрением является навоз, т. е. по-
Навоа. мет домашних животных — лошадей, рогатого скота, сви-
ней, птиц, — смешанный обыкновенно с хлевиой подстил-
кой. Для подстилки чаще всего употребляют солому, которая, попадая в
землю вместе с пометом, возвращает почве вещества, взятые у нее расте-
ниями для образования соломы. Кроме соломы, на подстилку употребляются
также и разные растительные остатки: листья и стебли картофеля, стебли
подсолнечника, полевые и сорные травы, листья деревьев, льняная и ко-
нопляная кострика, жмыхи, камыши, осока и др. Прекрасной подстилкой
'-читается торф: он всасывает в себя мочу животных и таким образом
сберегает этот драгоценный удобрительный материал. Особенно ценен,
как удобрительное вещество, помет птиц, напр. гуано—извержения мор-
ских птиц.
Превосходное удобренйе представляют также отбросы
Животные животных: кровь, кости, рога, копыта, волосы, всякого
остатки. рода рыбные остатки и т. п: В состав костей входит
фосфор, который необходим для питания растений. Для
удобрения земли костями необходимо обратить их в порошок, перемешать
с семенами и вместе с ними рассовать по полю. Быстро и сильно дей-
ствующим удобренном являются человеческие нзверження, или «ночное
золото» (количество его в год от одного человека достигает 30 пудов). Для
предупреждения быстрого разложения и устранения дурного запаха,
извержения смешивают с торфяным порошком или хорошей перегнойной
землей, которые кладутся в выгребные ямы. В высушенном виде такое
удобрение носит название пудрета.
Переходим теперь к неполным или минеральным удо-
Минеральные бренням. Здесь укажем прежде всего на з о л у. Заключая
удобрения. в себе негорючие части того растения, из которого она
получена, в том числе калий и фосфор, зола, как удобре-
ние, хорошо действует почти на все растения и особенно на луговые
травы: луга, погибающие от излишней сырости, после посыпки их золою,
как бы воскресают и дают хорошие укосы. Как фосфорное удобрение уно
97
требляют к а м е и ь-с а м о р о д, или фосфорит, измельченный в муку.
Если токую фосфоритную муку перемешать с серной кислотой, разбавлен-
ной водою, то получается еще лучший удобрительный материал - су-
перфосфат. Шлак, получаемый на заводах при выплавке из чугуна
стали, измолотый в очень мелкую муку почти черного цвета, так наз.,
томасшлак, также идет как фосфатное удобрение. Большое значонпе
имеют азотистые минеральные удобрения, из которых назовем чилий-
скую селитру, которую привозят из Чили (Южн. Америки). Так как
селитра легко вымывается дождевыми водами, то ее нужно рассыпать по
полю или в одно время с семенами или после появления ростков. Менее
распространена известковая, или норвежская селитра, которую
искусственным способом получают на заводах. Азотное удобрение необ-
ходимо для всех растений, кроме бобовых. Удобрением служит также
гашеная известь, которую разбрасывают по полю в безветренную по-
году; известь усиливает питание и рост растений. На растения, пускаю-
щие свои корни глубоко, как напр. клевер, хорошо действует удобрение
гипсом, содержащим в себе известь и серу. Вообще, искусственных
или минеральных удобрений очень много, и польза от них весьма велика,
но их нужно умело применять.
Однако, у нас знают преимущественно одно удобре
Компостное ние —павоз и обыкновенно жалуются, что его мало, по-
удобрение. тому что скота держат немного. А между тем тут лее иа
дворе или на улице1 валяются без толку и пропадают
очень ценные для удобрения вещества. Сор с улиц и дворов, сажа, по-
мои, всякого рода извержения и остатки, мусор от построек, стружки
опилки, отбросы с фабрик и'заводов, — все это может служить прекрас-
ным удобрительным материалом, если только уметь им пользоваться.
Хорошие хозяева употребляют все эти материалы не порознь, а извест-
ным образом их перемешивают и приготовляют так. наз. компостное,
кучевое иля смешанное удобрение. В основании компостной кучи кла-
дется слой глины или торфа, вообще материала, задерживающего влагу.
Затем накладывают слоями все перечисленные материалы, а между
слоями кладут слои земли, навоза, торфа. Всю кучу оставляют перегни-
вать, по временам поливая ее навозной жижей или водой и перекапывая.
Через год или два получается компост в виде темнобурой землистой
массы, — одно из лучших удобрений, пригодное для всех растений, как
полевых, так я луговых.
Плодосмен.
С давних пор у нас хозяйство ведут по трехполью
Трехполье. Все пространство полевой земли, имеющейся в хозяйстве,
делят на три клина, из которых один оставляют под па-
ром, а два другие засевают хлебом -г- один озимым, другой яровым, -
причем каждый клин отдыхает через два года на третий. Паровой клин
в течение лета остается незанятым растениями и до вывозки навоза, ко-
торая производится в продолжение июня месяца, служит местом пастьбы
скота; к осени он засевается под озимь, а на третий год—яро-
Бубликов. — Опытная ботаника. 1
98
вым, преимущественно, колосовым хлебом; лишь изредка можно на ка-
кой-нибудь части ярового клина увидеть горох, гречиху, картофель.
Трехпольное хозяйство у нас и до спх пор удержалось в очень мно-
гих местах только как пережиток прошлого, в силу привычки жить по
примеру <дедов>. Выгоды же от него нет никакой. При трехполье целая
треть полей совершенно гуляет, чтб в настоящее время, при обилии на-
селения и теспоте земельных угодий, представляет недопустимую ро-
скошь. Поэтому необходимо сокращать пространство под луга и паст-
бища и превращать их в пахотную землю. От этого приходится держать
меньше скота п получать меньше навоза. Нет при трехполье возможно-
сти засевать многолетние кормовые травы и промышленные растения,
наиболее доходные в хозяйстве. За недостатком сенокосных угодий скот
выгоняют пастись на паровом поле, отчего оно утаптывается и становится
трудным для обработки. Наибольшее неудобство трехполья заключается
в том, что в озимом и яровом клину сеют лишь злаковые зерновые ра-
стения. Замечено, что если в течение нескольких лет кряду засевать
одно и то же растение или чередовать его с сдругим, но близким к первому, то
даже при хорошем удобрении урожаи будут сильно уменьшаться. Каждое
растение берет из почвы то питательное вещество, в котором оно наи-
более нуждается. Так, напр., хлебные злаки требуют азота и фосфора и
быстро вычерпывают их из почры, тогда как картофель предъявляет
спрос на калий, отчего при непрерывном возделывании на одном участке
картофеля истощается весь запас калия в почве.
Таковы главнейшие недостатки трехпольной системы
Многопольна! хозяйства. Все их легко устранить при м н о го по л ь-
плодоперемвь- ной плодопеременной системе. Сущность ее со-
пая система стоит в том, чтю вся земля данного хозяйства делится
не на три, а на более значительное число клиньев, на
которых сеют попеременно и одновременно колосовые хлеба, корнеплоды
и клубнеплоды и кормовые травы с соблюдением правильного разно-
образного севооборота. Под паром земли совсем не оставляют или же
оставляется только один небольшой клин. При последовательных обра-
ботках того или иного клина чередуют засеваемые на нем растения,
выбирая их таким образом, чтобы за растением, вычерпавшим из почвы
данное вещество, следовало другое, требующее другого питательного
вещества, чтобы одно растение подготовляло почву для другого следую-
щего за ним. Другое условие правильного плодосмена состоит в том, что
в состав севооборота обязательно входит разведение тех или иных кор-
мовых трав.
Какие ясе выгоды в хозяйстве от многополья? Весь участок дан-
ного хозяйства идет впрок, а если что и остается под паром, то лишь
очень небольшой клин. Правильное чередование растений сберегает силу
почвы, дающей лучшие урожаи. Обилие кормовых трав дозволяет содер-
жать больше скота, лучше его кормить, получать от него лучшие про-
дукты и иметь больше навоза. При разнообразии посевов у земледельца
больше уверенности, что труды его не пропадут даром, так как неудач-
ный урожай на одном клину может быть вознагражден хорошим урожаем
на других клиньях; это ясе разнообразив посевов дает возможность пра-
вильнее распределять все работы в течение лета. Смена одних растени
99
другими, ие близкими не дает возможности угнездиться сорным травам
и животным вредителям. Наконец, разнообразный плодосмен, если его
правильно вести, оказывает весьма благоприятное влияние на почву и
освобождает от необходимости прибегать к обильному удобрению. В этом
отношении особенно важное значение имеет чередование злаков с кле-
вером и другими бобовыми растениями. Хлебные злаки, как известно,
весьма мало затеняют почву и сильно истощают верхний слой ее, а
потому при возделывании одних только хлебных злаков почвы засо-
ряются негодными травами и истощаются. Клевер же и однородные с ним
кормовые травы, имея широкие листья, хорошо затеняющие почву, глушат
сорные травы, не дают им развиваться и очищают от иих наши поля и
нивы; в то же время клевер и другие бобовые, будучи снабжены длин-
ными корнями, идущими глубоко в землю и берущими пищу преимуще-
ственно из нижних слоев почвы, хорошо разрыхляют землю и дают воз-
можность истощенным предыдущими посевами верхним слоям отдохнуть
и восстановить (особенно с помощью соответствующего удобрения н обра-
ботки) свои потери. Кроме того, клевер и остальные бобовые влияют
хорошо на почву еще и в том отношении, что обогащают ее азотом, кото-
рый усваивают из атмосферного воздуха.
Итак, мы видим, какое громадное преимущество имеет многополь-
ное плодопеременное хозяйство перед трехпольем. В Западной Европе
давно уже отказались от второго и перешли к первому. Значительно
распространилась многопольная система и у нас, ио для блага населен ня
необходимо, чтобы она сделалась единственной в России.
Усвоение углерода и энергии.
Опыт 141. Два одинаковых растения посадим:
одно в горшок о черноземной почвой, другое—с прока-
ленной, к которой прибавлен раствор с необходимыми
зольными элементами и азотом. Посмотрите, какие
растения вырастут в обоих горшках.
Опыт 142. Под два больших стеклянных колпака поставим моло-
дые проростки фасоли; кроме того, под один колпак поставим сосуд
с крепким раствором едкого кали, поглощающим углекислый газ, нахо-
дящийся под колпаком. Оба колпака примазываем вазелином к стеклу,
чтобы воздух не мог проникнуть со стороны. Проследите развитие
растений под обоими колпаками и объясните причину.
Мы уже знаем (стр. 34), что углерод составляет одну из важ-
нейших составных частей растения, в котором его содержится 45%.
Все органические вещества растения—белки, углеводы, жиры имеют
в своем составе углерод. Откуда же растения берут углерод? Пере-
гной почвы, образовавшийся из остатков животных и растений,
содержит в себе значительные массы органических соединений.
Почвы, богатые перегноем,—черноземы, являются значительно более
плодородными, нежели боровые пески с очень скудным гумусом.
Поэтому представлялось бы естественным предполагать, что расте-
ния заимствуют углерод из тех органических соединений, которые
7*
Откуда
растение полу-
чает углерод.
100 —
лежат в почве. Долгое время так именно и думали. Но это предпо-
ложение еще лет 300 тому назад было поколеблено знаменитым
опытом голландского ученого Ван-Гельмонта, впервые применившего
метод взвешивания для решения вопросов в области физиологии
растений. Он посадил в сосуд с землею, которая была взвешена,
ивовую ветвь, весившую 5 фунтов; через 5 лет выросло деревцо,
увеличившееся в весе больше, чем на 4 пуда (оно весило 169 фунт,
и 3 унца), между тем как за все это время земли убыло лишь
около */, фунта,—значит, главную массу вещества деревцо заимство-
вало не из почвы. В настоящее время экспериментально доказано
(оп. 141), что растение может одинаково хорошо развиваться в про-
каленной почве, лишенной углерода, как и в почве, богатой пере-
гноем. Таким образом, теперь уже не подлежит сомнению, что почву
нельзя считать источником снабжения растения углеродом. Таким
источником является другая среда, окружающая растение,—воздух.
Как известно, одной из составных частей воздуха является угле-
кислый газ (СО2), состоящий из углерода и кислорода.
Еще в 1772 г. бирмннгамскнй священник Пристлей, которому при-
надлежит заслуга открытия кислорода, делал опыты, показавшие, что
растения очищают «дурной» воздух. Он взял две стеклянные банки, поса-
дил в них по живой мыши и плотно закрыл банки. Когда через некоторое
время мыши задохлнсь в испорченном воздухе, Пристлей, вынув их, снова
посадил в банках по живой мыши, но при этом в одну из банок поста-
вил зеленое растение — мяту. В этой банке мышь осталась жива, а
в другой банк? тотчас же умерла. Через 7 лет после наблюдения При-
стлея голландский ученый Ингенгуз рядом опытов доказал, что «дурной»
воздух очищается только зелеными частями растения и лишь при сол-
нечном свете. Несколько позже швейцарский пастор Сенебье, помещая
водоросли в воду, насыщенную углекислотой, заметил выделяемые ими
пузырьки газа, состоящего нз «чистого воздуха», т. е. кислорода
(см. опыты 96, 97, также рис. 61).
Зеленые части растения при свете солнца поглощают из воз-
духа, а водные растения из воды углекислый газ (СОа), разлагают
его на кислород (Оа) и углерод (С), кислород (Оа) выделяют обратно
в воздух (или в воду), а углерод (С) остается в растении. Обмен
газов происходит в равных объемах, т. е. на частицу поглощаемого
углекислого газа выделяется частица кислорода. Огромную роль
в этом процессе играет уже знакомый нам хлорофил, к изучению
которого мы теперь и перейдем.
Опыт 143. Возьмем мелко нарезанных листьев
Хс°Рви*ИегИ какого-нибудь зеленого растения, положим в ступку,
образованна. прибавим приблизительно столько же по объему песку,
разотрем в ступке и обольем спиртом. Затем пропустим
раствор через бумажный фильтр в пробирку. Посмотрите через жидкость
на свет. В какой цвет окрасился спирт? Теперь рассмотрите хорошо
освещенный раствор с той стороны, откуда падает свет. Какого, цвета
покажется вам жидкость в отраженном свете? (Явление это в физике
называется флуоресценцией).
101
Опыт 144. К полученной в предыдущем опыте спиртовой эелеиой
вытяжке прибавим бензина и несколько капель воды, смесь хорошенько
взболтаем и дадим отстояться. Сколько слоев у вас получилось, и какого
цвета каждый из них? Бензин, как более легкий, всплывет наверх,
увлекая за собою хлорофил, и примет поэтому ярко-зеленый цвет;
более тяжелый спирт образует нижинй слой и окрасится в золотисто-
желтый цвет. Значит, в чем зеленый пигмент обнаруживает большую
растворимость? Итак, спиртовая вытяжка зеленых листьев состоит ие
из одного пигмента, а из нескольких, но зеленый цвет является пре-
обладающим.
половину листа герани
Опыт 145. Положите в спирт несколько красных листьев садо-
вых пород бука или орешника. В какой цвет .окрасится спирт? Следо-
вательно, что содержится и в красном листе?
Опыт 146. Изрезав мелко листья красной капусты, положите
в посудинку и прокипятите в воде. Процедите раствор в пробирку и
посмотрите, какого он цвета. Пигмент, находящийся в вашем растворе,
называется антоцианом.
Опыт 147. В две пробирки нальем спиртовой хлорофильной
вытяжки. Одну выставим прямо на солнечвый свет, другую, закупо-
рив пробкой, завернем в черную бумагу и поставим в темноту.
Заметьте уже на следующий день, что сделается с жидкостью в первой
пробирке. А во второй? Итак, что происходит с хлорофилом под дей-
ствием прямого солнечного светя?
Опыт 148. В солнечный день прикроем
темной бумагой и выставим растение на пря-
мой солнечный свет. Через полчаса снимем бу-
магу и тогда увидим под ней темную зеленую
окраску, а на местах, оставшихся неприкры-
тыми, более бледную окраску. Куда как бы за-
прятались хлорофильные зерна? Почему?
Опыт 149. Под два стеклянных колпака,
поставленных на одинаковом расстоянии от окна,
поместите по одинаковому молодому этиолиро-
ванному (стр 50) растению, причем под один
из колпаков поставьте тарелку с кусками льда.
Наблюдайте по часам, на каком растении нач-
нется раньше зеленение его листочков. Почему?
Зеленый цвет растения зависит от при-
сутствия в клетках его особых крошечных
крупинок—хлорофильных зерен, окра-
шенных зеленым пигментом—хлорофилом
(рис. 76). По большей части они имеют форму
чечевицеобразных или круглых телец. Если
рассмотреть под микроскопом зеленый ли-
сточек мха Mnium, встречающегося на ста-
рых гниющих пнях, то можно видеть, что он
ток, в которых лежат в большом количестве зернышки
А ц
Рис. 76. Хлорофил. А —
клетка растении с хлоро-
фильными зернами; В—
хлорофильное зерно в мо-
мент деления. Крахмал в
виде светлых зернышек в
хлорофильных гольцах.
состоит из ряда кле.
— 102
Хлорофил—азотистое тело, которое не растворяется в воде, но
растворимо в спирте. Посредством спирта его легко извлечь из
листьев (оп. 143). Полученный раствор имеет изумрудно-зеленый
цвет, если смотреть на свет через жидкость; с противоположной же
стороны, особенно если на нее падает прямой солнечный свет, ра-
створ светится (флуоресцирует) кровяно-багряным цветом. Лист, из
которого была произведена вытяжка, теряет свой зеленый цвет, а его
хлорофильные зерна в микроскоп представляются бледными. Приба-
влением к зеленой спиртовой вытяжке некоторого количества бен-
зина и нескольких капель воды (смесь надо взболтать) мы раствор
разделим на два слоя: верхний бензиновый, ярко-зеленой окраски и
нижний спиртовый, золотисто-желтого цвета (оп. 144). Из этого мы
видим, что в листьях, рядом с зеленым, присутствует еще и жел-
тый пигмент. В желтом слое находятся два пигмента: каротин и
ксант офил.
У некоторых растений листья бывают красными весною, у других
постоянно, у третьих краснеют к осени. Красная окраска происходит в
большинстве случаев (от присутствия в клеточном соке антоциана
(оп. 146). Он растворяется в воде и нормально имеет фиолетовый цвет. Еслп
в раствор прибавить кислоту, то получается красное "окрашивание различ-
ных оттенков в зависимости от количества кислоты, Прибавлением к ра-
створу антоциана щелочи получают синее окрашивание также разных от-
тенков. Разнообразнейшая окраска листьев и цветов находится в связи с
содержанием в их клеточном соке антоциана в смеси с той или иной
кислотой или щелочью. В зеленом листе антоциан содержится в очень
малом количестве и за цветом хлорофила не заметен.
Опыт показывает, что растения, выросшие без доступа света,
так наз., этиолированные, лишены хлорофила и не имеют зеленой
окраски. Хлорофил, стало быть, образуется только на свету. Этим
объясняется, почему пластинка листа сверху окрашена в более яркий
зеленый цвет, а нижняя поверхность имеет бледную окраску. Однако,
слишком сильный прямой свет действует на хлорофил разрушающим
образом (оп. 147). Вот почему в яркие солнечные дни хлорофиль-
ные зерна переходят с наружных стенок клеток на боковые и вну-
тренние и подставляют свету не свою широкую сторону, а ребро,
отчего лист делается несколько бледным (оп. 148). Равным образом
в такие дни и весь лист направляется к свету не широкой поверх-
ностью, а ребром, так что солнечные лучи только скользят по ли-
стовой пластинке, но не пронизывают ее насквозь. Таким образом,
под действием света хлорофил создается, но сильный свет его раз-
рушает.
Присутствие в зеленых частях растения хлорофильного пиг-
мента зависит еще от температуры. Холод является фактором, не-
благоприятным для образования хлорофила (оп. 149); но и слишком
высокая температура, как и черезчур яркий свет, действует на хло-
рофильный пигмент разрушающим образом.
Наконец, необходимым условием образования хлорофила является
железо (оп. 136, стр. 87).
103
Опыт 150. В банку, наполненную углекислым га-
Процесс усвов- ном, быстро опускают нажженную ленту магния и гор-
ниц углерода. лышко натыкают пробкой. В атмосфере углекислого газа
магний с треском продолжает гореть, отщепляя от угле-
кислого газа потребный для этого кислород и освобождая углерод. В ре-
зультате получаются белый порошок магнезии (окись магния) и углерод
в виде сажи. Итак, благодаря высокой температуре, происходит расщеп-
ление углекислого газа па С и Оа.
Для того, чтобы расщепить углекислый газ на углерод и кисло-
род, требуется энергия подобно тому, как нужна сила для отщеп-
ления кислорода от углекислого газа при процессе горения магния
в атмосфере последнего (оп. 150). Такой силой является энергия
солнечных лучей, которые улавливаются хлорофильным зерном. По-
глощенные хлорофилом лучи обладают способностью разлагать посту-
пающий в тот же хлорофил углекислый газ, причем кислород выде-
ляется растением обратно в воздух, а углерод остается в растении и
идет на образование органического вещества. Лучи, поглощенные хло-
рофилом, перестают быть световыми и переходят в другой вид энер-
гии; будучи приложена к аппарату или механизму хлорофильных
зерен, она производит работу разложения углекислого газа. Поэтому
процесс этот происходит в тех растениях или тех частях растения,
которые своим зеленым окрашиванием обнаруживают присутствие в
них хлорофила. Хлорофильные зерна—это единственная лаборатория,
в которой происходит описанный процесс обмена газов. Главная
масса хлорофильных зерен лежит непосредственно под эпидермисом
на верхней стороне листа; на нижней же стороне листа хлоро-
фила гораздо меньше, поэтому эта сторона бледнее окрашена в зеле-
ный цвет. Есть, однако, и незеленые растения, в которых, происходит
разложение углекислого газа, как, напр., краснолистная свекла; но
мы уже знаем (оп. 145), что и эти растения не лишены хлорофила,
только он там скрыт другими пигментами.
Согласно установленному в науке закону постоян-
усвоение ства энергии, энергия не создается вновь и не про-
энергии. падает, а переходит из одного вида в другой. Так,
напр., теплота горящего под паровым котлом угля,
скрывшаяся в паре, переходит в движение, которое в электрической
машине видоизменяется в электрическую энергию, а эта последняя
в электрической лампочке переходит в энергию световую, которая
снова преобразуется в тепловую, и т. д. Не исчезает и преобразо-
ванная энергия солнечного луча, усваиваемая хлорофильным зерном.
Она преобразуется в растении и в виде скрытой, потенциаль-
ной энергии может пролежать в нем неопределенно долгое время,
пока, вследствие тех или иных причин, она не перейдет в действен-
ную, кинетическую энергию. Вся теплота дерева, каменного
угля, торфа, нефти, все работы паровых машин являются ни чем
иным, как преобразованной кинетической энергией солнечного луча,
в свое время поглощенного хлорофилом. Вместе с пищей, раститель-
ной или .животной, состоящей из органического углеродистого веще'
104
ства, человек усваивает ту консервированную энергию солнечных
лучей, которая в свое время была поглощена зеленым растением.
За счет этой энергии в нас совершаются все жизненные процессы,
мы производим все наши работы и поддерживаем температуру тела
на более или менее постоянном уровне (36,5° — 37° Ц).
Опыт 151. Из опыта 98 мы узнали, что продуктом
Продукты усвое- усвоения углерода бывает крахмал. Чтобы еще более
кия углерода. убедиться в этом, сделаем такой опыт. Сорвем лист
с какого-нибудь этиолированного растения и проделаем
с ним все манипуляции, описанные в опыте 143. Объясните, почему
спирт останется неокрашенным, равным образом и лист после обработки
его иодом не обнаружит темно-синей окраски.
Опыт 152. Мелко нарезанные зеленые листья лука кладут в колбу,
наливают воды и кипятят минут 15; после этого жидкость следует от-
фильтровать в пробирку и с помощью фелипговой жидкости сделать
реакцию па сахар. Что обнаруживается вместо крахмала?
Опыт показывает, что первым продуктом усвоения углерода
служит крахмал; он появляется в виде мелких крупинок внутри
хлорофильных зернышек (рис. 76, оп. 98). Крахмал, как известно, угле-
вод (его химическая формула Со Н10О5). Углерод, нужный для образо-
вания крахмала, получается из углекислоты воздуха; остальные,два
элемента—водород и кислород растение берет из воды, поглощаемой
его корневыми волосками. Таким образом, и вода является для ра-
стений питательным веществом, они строят свой крахмал из углерода
и воды. (Самый этот процесс может быть выражен следующей хими-
ческой формулой: 6СОа-|-5Н2О = СвН10О5 + 6Ог). Крахмал не
остается навсегда внутри хлорофильных зерен, он постепенно пре-
вращается в сахар и по жилкам листа поступает в другие части
растения, а на его место являются новые количества крахмала. Крах-
мал образуется только на свету. Оно и понятно: только при свете
растение зеленеет, т. е. в нем появляется хлорофил, и лишь при
помощи солнечной энергии идет отщепление углерода от углекис-
лого газа. Если держать растение несколько дней в темноте, то
крахмала в его хлорофильных зернах не оказывается вовсе. Равным
образом исчезает крахмал и из тех частей листа, которые затемнены,
между тем как в открытых местах того же листа крахмал отла-
гается (рис. 63, оп. 98). Рано утром, после темной и теплой ночи, крах-
мала в листе почти нет'или его очень мало: он весь в виде сахара
ушел в другие части растения. В течение же дня, особенно если день
солнечный, идет деятельное образование крахмала, так что к вечеру
листья туго набиты крахмальными зернами. Другим условием обра-
зования крахмала является присутствие в атмосфере углекислого
газа. Если держать растение хотя бы и па свету, но в атмосфере,
лишенной углекислоты, то крахмала в нем не образуется, так как
листу не из чего его строить.
Некоторые растения, как, напр., наш обыкновенный лук (оп. 152)
образуют в своих хлорофильных зернах, вместо крахмала, прямо
сахар. Последний, как известно, тоже углевод. Его химическая
105
формула CeHlaOe (виноградный сахар, глюкоза). (Процесс образо-
вания глюкозы с освобождением кислорода может быть изображен
следующей химической формулой: 6СОа-}-6 Н2О = С0Н12 О0-|-б О2).
Образуемые в листьях крахмал или сахар растекаются по всему
растению н служат для различных целей. За их счет идет питание и рост
клеток. Из крахмала образуется клетчатка, которая также принадлежит
к углеводам. Крахмал или сахар могут также отлагаться в разных ча-
стях растения в виде запасов с тем, чтобы впоследствии служить пита-
тельным материалом для развития растения. Клубни представляют собою
скопление огромного числа крупных слоистых крахмальных зерен, кото-
рые на второй год жизни растения дают обильную пищу для его роста и
развитая. Для той же цели служит сахар, который в виде запасов откла-
дывается в корнях свеклы. Значительные запасы крахмала скопляются и
в стволах деревьев; весною, с усилением притока в ствол почвенной влаги,
крахмал растворяется и идет на образование новых побегов, листьев и т. п.
В стволах деревьев лежат также значительные запасы сахара, отчего
сок (пасока), вытекающий из некоторых деревьев, напр. березы, клена,
имеет сладкий вкус. Большие запасы углеводов откладываются и во мно-
гих семенах и плодах: это растение заготовляет питание для своего бу-
дущего потомства.
Углеводы служат также для образования белков, но при этом
растение пользуется еще соединениями, содержащими азот. Образование
белков может происходить и в незеленых частях растения.
В хлорофильных зернах иногда встречаются капельки масла.
Маслами особенно богаты многие семена, откуда их и выжи-
мают. В образовании масла известную долю участия принимают
и углеводы.
Значение Процесс усвоения, или ассимиляции углерода зеленым
' и растениями имеет громадное значение в природе. Зеленое
растение есть единственное место в живой природе, где из сырых
материалов вырабатываются органические вещества — углеводы,
белки, жиры—и накопляется солнечная энергия. Вся остальная,
бесхлорофильная растительность, а также весь животный мир, в том
числе и человек, лишены хлорофила и не могут производить органи-
ческие вещества. Они пользуются готовыми органическими веще-
ствами, вырабатываемыми зелеными растениями, а также отложенной
в них консервированной энергией солнца. Таким образом, без зеленых
растений немыслимо существование всех остальных органических
существ природы; они же являются источником той энергии, которая
в виде пара, электричества и т. п. оказывает человеку неисчислимые
услуги. Далее, вследствие обмена газов, происходящего при про-
цессе ассимиляции углерода, в атмосфере устанавливается необхо-
димое количественное соотношение между кислородом и углекислым
газом: вредный для дыхания углекислый газ, разными путями
собирающийся в атмосфере, поглощается днем зеленым растением,
а взамен его оно выделяет кислород, необходимый для дыхательного
процесса. Наконец, благодаря ассимиляции, в природе происходит,
так назыв., кругооборот углерода: из воздуха элемент этот поступает
— 106 —
в зеленое растение, оттуда во все остальные организмы, из которых
он, как продукт разрушения их, вновь возвращается в воздух
в виде углекислого газа.
Дыхание.
Опыт 153. Поставим на подносе растение о хороню
Процесс развитой листвой, а рядом с ним стаканчик с изве-
дыхания. стковой водой, все это плотно накроем стеклянной
банкой и поместим в совершенно темное место. Если
через некоторое время рассмотреть наш прибор, то мы заметим помут-
нение известковой воды. Отчего это произошло? Припомните аналогич-
ный опыт (22-ой) с дыханием семян.
Сущность процесса дыхания уже была выяснена (стр. 14 и 70).
Интенсивность дыхания определяется количеством выделяемого
при этом процессе углекислого газа. Она находится в самой тесной
зависимости от температуры: чем теплее, тем сильнее дыхание. Так,
Бородин показал, что при повышении температуры с 12° до 30*
количество углекислого газа, выделенного побегами тополя, возросло
почти в 4 раза. Кроме температуры, напряженность дыхания зависит
от количества имеющегося в растении топливного материала, т. е.
пищевого запаса: у голодающего растения дыхание слабеет, а если
его накормить, оно вновь усилится. Если срезанную ветвь поставить
в воду и поместить в темноту, то выделение углекислого газа,
несмотря на неизменность температуры, с каждым часом будет
уменьшаться, так как запас углеводов постепенно истощается,
новых же в темноте не образуется, и ветвь голодает. Если же вновь
накормить нашу ветвь, выставив ее на продолжительное время на
свет, то при перенесении ее опять в темноту выделение углекислого
газа пойдет более усиленно, а затем вновь начнет постепенно осла-
бевать. Нельзя не заметить, что и в отношении интенсивности
дыхания существует полное сходство этого процесса в животном
и растительном мире.
Дыхание сопровождается самонагреванием растения: как
и у животных, часть освобождаемого при окислении тепла идет на
нагревание организма. Сильное самонагревание заметно при скучи-
вании прорастающих семян; например, при массовом проращивании
зерен ячменя во время приготовления солода нагревание заметно
наощупь, а термометр поднимается на 10° и более. Самонагревание
заметно при скучивании и других частей живых растений, особенно
цветов, которые вообще обладают сильным дыханием. Несмотря,
однако, на то, что дыхание происходит во все время жизни растения,
как днем, так и ночью, температура растения мал® разнится от
температуры окружающей среды; в этом отношении растения напо-
минают животных с непостоянной температурой. При огромной
поверхности растения внутрепяя теплота быстро расходуется луче-
испусканием; много теплоты тратится на процесс испарения.
Дыхание растений совершается всегда, днем и ночью. Но днем
ч зеленых растениях, одновременно с дыханием, происходит процесс
— 107 —
ассимиляции углерода, берущий перевес над дыхательным процессом;
поэтому дыхание растений (убыль в окружающей среде кислорода
и прибыль углекислого газа) становится заметным только ночью.
Освобождающаяся при дыхании энергия работает в растении,
является источником жизнедеятельности его клеток, как теплота
от сжигания дерева или угля производит работу на наших фабриках
и заводах. В растительных организмах дыхание идет слабее, чем
в животных, но ведь и жизненные процессы у растений не столь
интенсивны, ограничиваясь, главным образом, медленными явлениями
роста и питания, а стало быть меньше и трата энергии.
Во время дыхания, как и при горении, происходит трата вещества.
Это легко заметить при прорастаннп семян в темноте: проростки, правда,
увеличиваются в весе, но исключительно иа счет всасываемой почвенной
влаги, количество же органического вещества уменьшается. Материалом
для окисления служат, главным образом, крахмал и масла; но полагают,
что и белковое вещество протоплазмы подвергается частичному окислению.
Предположение это основано на том, что в растительных организмах
часто встречается,’ так называемый, аспарагин, — вещество, являю-
щееся продуктом распада растительных белков; в химическом отношении
оно близко стоит к мочевине — продукту разложения животных белков.
Растения, менее обеспеченные поступлением азота, вновь превращают
аспарагин в белок, между тем как животные свои азотистые отбросы
выводят наружу. Окисление во время дыхания производится при помощи
особого фермента—о к с и д а з ы.
Листопад.
Явление листопада известно всем и каждому.
Сущность Поздней осенью листья наших лиственных деревьев
причины. теряют свою зеленую окраску, окрашиваясь в жел-
тый, иногда в красный цвет, а потом совершенно
опадают; всю зиму деревья стоят голые, а весною одеваются новой
зеленой листвой, которую осенью вновь теряют, и т. д.
Почему осенью исчезает зеленый цвет листьев? Известно, что свет
разрушает хлорофил, но он же его и вновь создает. Осенью от действия
s света хлорофил разрушается; возобновлению же его мешают холода.
С исчезновением хлорофила листья теряют свою зеленую окраску,
и тогда становятся явственными скрытые в листе пигменты других
красок, окрашивающие его в желтый или красный цвет. Вечно зеле-
ные листья свойственны преимущественно теплым странам, где воз-
можно постоянно новое созидание хлорофила на место разрушенного.
Почему листья опадают? С утратой хлорофила прекращается
важнейший для растения жизненный процесс — усвоение углерода
и образование продуктов такого усвоения. Листья претерпевают
глубокие внутренние изменения. Лежащие в них органические
вещества переходят в стебель и корень, где они в виде запасов
лежат до следующей весны, жизнеспособность листа теряется,
и достаточно небольшого ветра, чтобы такой лист был сорван;
осенью же как раз дуют сильные ветры.
108
При существующих в нашем климате резких
Значение. изменениях температуры по временам года листопад
с биологической стороны представляется явлением,
весьма полезным для древесной растительности. Если бы листья на
наших деревьях оставались на зиму, то ветви не выдержали бы
тяжести завалившего их снега и обломались бы. Но кроме этой
чисто механической причины, есть еще и другая сторона. Листья
продолжали бы испарение и зимою, а так как поступление соков
в зимнее время идет очень туго, то дерево за зиму могло бы совер-
шенно засохнуть. При листопаде деревья сохраняют наиболее ценные
органические вещества, которые, как уже сказано выше, своевременно
успевают перейти из листьев в другие части растения и там сохра-
няются невредимыми до наступления теплого времени. Но и опавшая
листва тоже не совсем бесполезна для деревьев: она превращается
в-перегной, удобряющий лесную почву.
Однако, в наших местах есть растения, которые
Хвойные. сохраняют на себе свою зеленую листву даже
и зимою: это хвойные деревья —ель, сосна и др.
Узкие хвои, по сравнению с листовыми пластинками, представляют,
незначительную поверхность; поэтому на хвоях удерживается немного
сравнительно снега, и испарение идет менее интенсивно; выделение
воды ослабляется еще тем, что хвои одеты более плотной, толстой
кожицей, задерживающей испарение. У хвойных листья отличаются
своей долговечностью; напр., иглы сосны живут от одного до пяти лет.
Однако, листья опадают и у хвойных, только постепенно, а не сразу.
Поэтому хвойные деревья встречают зиму во всей своей зеленой красе.
ГЛАВА VII.
РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ.
Вегетативное размножение.
Рис. 77. Землянина.
Всем живым организмам, как растительным, так и жи-
сущность. вотным> присуща способность размножаться, т. е. способ-
ность производить новые организмы, себе подобные.
Посмотрите,
как размножа-
ется земляника
(рис. 77). В зем-
ле у нее сидит
корневище, ко-
торое выгоняет
вверх надзем-
ный стебелечек.
От нижней части
стебелька отхо-
дит тоненькая
веточка—плеть, или ус, которая на некотором расстоянии
10©
укореняется в земле, при чем в этом месте образуется новое расте-
ние, похожее на материнское; это новое растение, в свою очередь,
пускает ус, который также укореняется, и т. д., — словом, земля-
ника размножается, образует кустики. Каждое образовавшееся но-
вое растеньице может жить самостоятельно и с течением времени
действительно так и живет, так как ус, соединяющий его с мате-
ринским растением, отмирает. Такой способ размножения называется
в науке вегетативным, или бесполым. К этому виду отно-
сится также размножение с помощью подземных стеблей—корне-
вищами (глухая крапива), клубнями (картофель) и луко-
вицами (лук репчатый) (стр. 46—48).
Опыт 154. Отрежьте от ивы или тополя кусок
Искусственное стебля или ветви (черепок) хотя бы с одним листом
размножение или с одною почкой в павухе листа и воткните во влаж-
растений. вую землю или вставьте в воду. Что скоро сделается
с черепком? Следите.
Если отрезок плети, или уса земляники положить иа влажный
песок под стеклянным колпаком и держать прп температуре 20-25° Ц, то
на отрезке вскоре появятся мелкие корешки и побег с листочками. Далее
отрезанный лист бегония иа влажном песке дает начало новому растению,
так как производит корни и новые листья. У георгины на корнях обра-
зуется несколько клубней корневого происхождения; клубни зимою
выдерживают в погребе. Если затем разделить растение на части так,
чтобы каждая получила хотя бы одну почку и один клубень, то из каждой
части вырастет новое растение. Случалось ли вам наблюдать, как у еже-
вики ветви свешиваются и укореняются в земле; если такую укорени-
вшуюся в земле своим верхним концом ветвь перерезать, то отрезок
образует новое растение. Все эти примеры показывают, что не только
природа, но и человек пользуется вегетативным способом для искус-
ственного размножения растений. Та легкость, с которой нам
при надлежащем уходе удается получить целые растения из отрезков
стебля, кусков корня, листьев, даже не имеющих готовых почек, указы-
вает на поразительную способность растения воспроизводить новые
особи из отдельных его частей: посаженные в землю, такие части дают
начало придаточным почкам и выпускают придаточные корни.
Искусственное бесполое размножение обычно производится черен-
ками и отводками. Первый способ заключается в посадке в землю
молодой свеже срезанной ветки, с которой предварительно снимают вер-
хушку и затем дней на пять ставят толстым концом в воду. Разведение
отводком состоит в том, что пригибают молодую ветку растения к ямке
и прикрывают конец ветки землей; ветка отпустит корневые мочкн,
и тогда ее отрезывают от материнского растения и пересаживают в назна-
ченное для того место. Как иа особый технический прием,, можно указать
на практикуемое садоводами разведение ягодных растений путем
деления старого куста, т. е. выкопанный старый куст делят
на части и пересаживают каждую отдельную часть вместе с корнем на
определенное для того место в саду.
но —
В процессе вегетативного размножения самую боль-
Прививка шую роль играет почка, которую поэтому можно считать
органом размножения. На этом свойстве почек основана,
так наз., прививка растений.
Как бы ни были хороши сорта яблок, груш и других плодовых де-
ревьев, семена которых берутся для посева н посадки, все-такн от них
вырастут дикие деревца, — д н ч к и, с мелкими кислыми или горькими
плодами. Чтобы получить хорошие плоды, необходимо дички в раннем
возрасте облагородить прививкой к ним почек от хороших сортов де-
ревьев. Делают прививку обыкновенно рано весною, прежде чем распу-
стятся листья на деревьях и когда в растении началось поднимание сока.
Существуют разные способы прививки (рис. 78). Самая же сущность
ее состоит в том, что на дичок пересаживают либо черенок от благородного
дерева (прививка черенком), либо почку (прививка глазком)
1. iv tv
Рпс. 78. Прнвивиа: 1—черенком или копулировка: делают одинаковые
срезы наискось у дичка (Ж) н у прививка (Ж) и, плотно приклады-
вая срезы друг к другу, завязывают мочалой и замазывают замазкой;
2—под кору: прививок (Л) вставляют в разрез дичка (Ж); 3—глазком:
в надрез па дичке (Ж) в виде буквы Т вставляют <глазок> (Л), т.-е.
почечку благородного растения с кусочком коры и древесины.
Прививок срастается с дичком, разрастается, и дерево начинает прино-
сить хорошие плоды. При прививке получается как бы двойственное ра-
стение: нижняя его часть — корень и основание стебля вплоть до места
прививки принадлежат дичку, а верхняя часть — привитому растению-
Дичок доставляет прививку пищу из земли и в то же время сам снаб-
жается пищевыми веществами, которые вырабатываются в прививке. Не-
смотря на такую тесную связь, каждая часть растения как бы сохраняет
свою природу: все, что вырастает из прививка, принадлежит не только
тому же виду, но и тому же сорту, от которого взята была почка или
черенок для прививки; с другой стороны, если почему-либо прививок про-
падет, напр., вымерзнет, то побеги, которые пойдут от нижней части ра-
стения, сохранят все свойства того растения, к которому принадлежит
днчок. Поэтому молено к одному дичку привить несколько черенков от
разных сортов яблонь, п тогда на одном дереве будут расти различные
сорта яблок. Можно грушу привить не только к дикой груше, но и к par
отониям различных родов того же семейства яблочных, напр., к боярыш-
нику, кизильнику, айве и др. Прививка удается только между родствен-
ными растениями.
— Ill —
Половое размножение.
Еще древние греческие и римские натуралисты
цветы и пол. делали указания на существование полов у расте-
ний и на связь между процессом размножения и
цветком. В настоящее время вопрос этот окончательно выяснен.
При. размножении семенами мы имеем, так наз., половое размно-
жение, очень распространенное и в животном мире. Для такого
размножения в организмах формируются особые специализирован-
ные полевые клетки обыкновенно неодинаковой величины,—меньшие
мужские и большие женские. Органом размножения считается цве-
ток, потому что в нем, именно, образуются половые клетки и скла-
дываются семена. Мы уже знаем (стр. 71), что чашечка и венчик
являются только покровными частями цветка. Гораздо значительнее
роль внутренних частей цветка. Органами, вырабатывающими муж
ские половые клетки—цветочную пыльцу (цветень), являются ты-
чинки, точнее пыльники—мужские органы. Женские половые клетки,
или яйцеклетки, образуются в завязи, точнее в семяпочках, а по-
тому пестики—женские органы.
У большинства цветковых растений тычинки и пестик нахо-
дятся в одном и том же цветке (у тюльпана, левкоя),—такой цветок
назыв. обоеполым или полным. Однако, не мало и таких ра-
стений, у которых одни цветы снабжены только тычинками, другие—
только пестиками (конопля). Первыеназыв. мужскими, вторые—
женскими. Цветы, состоящие из одних тычинок или одних пе-
стиков, назыв. однополыми или раздельнополыми.
Опыт 155. Если внимательно рассмотреть цветок
происхождение белой водяной лилии, то можно проследить постепен-
цветка. ный переход лепестков в тычинки. Сличите с рисунком.
Рис. 79. Лепестка белой водяной лилии
постепенно переходят в тычппкп.
Опыт 156. Постарайтесь найти тюльпаны, у кото-
рых вместо 6 тычинок, развиваются 6 лишних лепестков. Такие цветы,
в которых лепестков больше, чем обыкновенно, назыв. махровыми.
Все части цветка представляют собою видоизмененные листья. Это
доказал еще в 1790 г. гениальный немецкий поэт, вместе с тем великий
ученый Гете. Чашелистнкии
лепестки, по своей форме
в строению, иногда и по
окраске (в особенности пер-
вые), напоминают собою обы-
кновенные листья. Далее, у
цветов белой водяной лилии,
обитающей в наших стоя-
чих или медленно текучих
водах, можно видеть посте-
пенный переход от листоч-
ков околоцветника, окрашен-
ных снаружи в зеленый цвет,
к белым лепесткам и от последних к тычинкам: к центру цветка лепестки по-
степенно уменьшаются, суживаются, получают на верхушке зачаток пыль-
112 —
ника и незаметно переходят в тычинки (рис. 79). Пестики образуются от сра-
стания одного пли нескольких так наз. плодолистиков, значит,это
тоже видоизмененные листья, Еще чаще можно видеть обратное превраще-
ние тычинок и пестиков в лепестки в махровых цветах. Для примера
укажем на садовый тюльпан, в махровых цветах которого можно видеть
постепенные переходы пестиков в тычинки и лепестки, также тычинок
в лепестки. В махровых вишневых цветах пестпкп иногда прямо изменя-
ются в зеленые листья. Иногда садовникам удается вывести искусственно
такой цветок, который весь превратился в пучок зеленых листьев, как,
напр., в так наз. «зеленых розах». Таким образом, развитие всех частей
цветка представляет собою постепенное осуществление идеи метамор-
фоза листа. Здесь кстати будет привести слова Тимирязева: «Стебель
и корень, как два приспособленные к условиям существования видоизме-
нения одного органа—о с и, и придаток зтой осн—лист с его многочислен-
ными видоизменениями,—чешуйкамв, лепестками, тычинками и пр.,—вот
те основные внешние органы, которые производит в течение своей жизни
совершенное растение».
Мы уже знаем, что семена образуются из семя-
Оплодотворение. почек, или, точнее говоря, из женских клеток, но
для этого в подавляющем большинстве случаев тре-
буется слияние (копуляция) женской половой клетки с такой же
мужской. В этом процессе, носящем название оплодотворения,
главное значение имеет слияние ядер; протоплазме же отводится
второстепенная роль. Для того, чтобы оплодотворение могло совер-
шиться, пыльца, т.-е. мужские половые клетки, должны попасть на
рыльце пестика; этот процесс назыв. опылением и с ним мы уже
ознакомились выше (стр.72—76). Остановимся здесь на оплодотворении.
Опыт 157. Если поместить крупинки пыльцы в каплю доста-
точно крепкого сахарного раствора (от 3% до 30%), то они начнут
прорастать. Наблюдать это можно в так наз. влажной камере. Для
етого в кусочке картона вырежем кружок, полученную рамку смочим
водою и положим на предметное стекло; затем па середину покровного
стекла поместим каплю сахарного раствора с пыльцей и опрокинем
стекло над вырезом каплей вниз. Через сравнительно короткое время
наблюдайте, как пыльца начнет прорастать, выпуская из себя тонень-
кие нити.
Опыт 158. Попробуйте на вкус липкое вещество на поверхности
рыльца. Что оно в себе содержит? Опылим искусственным образом (см.
оп. 103) какой-нибудь цветок, а затем через несколько часов после
опыления срежем рыльце, положим его на предметное стекло п рас-
смотрим под микроскопом без покровного стекла и без воды.
Опыт 159. Опылите искусственным образом цветок тюльпана (или
гиацинта). Дня через два приготовьте профильные разрезы через за-
вязь и рассмотрите их под микроскопом. Вам удастся заметить, что
пыльцевые трубочки врастают в семяпочку.
Каким бы способом ни совершилось опыление, в результате
цветочная пыльца попадает на рыльце и там легко удерживается
113 —
волосками и клейкой жидкостью. В сахаристом веществе этой жидко-
сти пыльцевые клетки начинают прорастать (оп. 157). Протоплазма
каждой такой клетки одета двумя оболочками: наружной, более
плотной, с отверстием и внутренней нежной. При прорастании вну-
тренняя оболочка вы-
ступает из отверстия
сперва в виде неболь-
шого выроста (рис. 80,/),
который постепенно вы-
тягивается в длинную
пыльцевую тру-
бочку (к, I, т)\ вра-
стая внутрь ткани стол-
бика или проходя через
канал его, если он име-
ется, пыльцевая тру-
бочка проникает в по-
лость завязи, направ-
ляется к семяпочке (р, q)
и пробирается внутрь
ее через семявход. Вме-
сте с ростом трубочки
передвигается вниз и
содержимое ее, т. е. про-
топлазма и два ядра.
Когда пыльцевая тру-
бочка, войдя внутрь се-
мяпочки, приближается
к яйцеклетке (я), обо-
лочка трубочки лопает-
ся на конце, из нее вы-
ходит ядро и сливается
с ядром яйцеклетки в
одно ядро. Так происхо-
дит копуляция ядер
мужской и женской по-
ловых клеток, состав-
ляющая сущность про-
цесса оплодотворе-
ния. При этом покоя-
щееся яйцо оказывает
притягательное действие
на мужскую половую
клетку, обусловленное химическими причинами. Обыкновенно здо-
ровая семяпочка оплодотворяется одним здоровым пыльцевым зер-
ном. Опыт, однако, показывает, что для успеха необходимо более
обильное опыление, так как не все пылинки, как равно и не все
семяпочки гэдны к оплодотворению. Если же в завязи имеется
много семяпочек, как, напр., у тюльпана, то требуется для их опы-
Бубликов.—Опытная ботаника. а
Рпс. 80. Схема оплодотворения: d- покровный
орган; с —нить; а поперечный раврез пыльни-
ка; Ъ— продольный разрез его; Л—рыльце; г—пы-
линка; /—оболочка завязи; » —прорастающая
пыльца; fc, I, m-пыльцевая трубочка; р—наруж-
ная оболочка семяпочки; g внутренняя ее обо-
лочка; »—ядро семяпочки; I—зародышевый ме-
шочек; я-яйцеклетка.
114
ления и много пылинок. Сплошь и рядом на рыльца попадает го-
раздо больше пылинок, чем нужно для оплодотворения наличного
числа семяпочек. Те пыльцевые клетки, которые раньше достигают
яйцеклеток, совершают оплодотворение; остальные, хотя и прора-
стают в трубочки, погибают.
После того, как оплодотворение совершилось,
Развитие семян яйцо начинает делиться, и из него мало по малу
плодов. формируется зародыш семени, который, как мы
знаем, в зрелых семенах представляет обыкновенно
маленькое растеньице с зачаточными корешком, стебелечком и ли-
сточками. В то же самое время вокруг развивающегося зародыша
начинают откладываться питательные вещества, из которых в бел-
ковых семенах ржи, ячменя, пшеницы и других однодольных
растений образуется белок или эндосперм. У растений же двудоль-
ных, как, напр., горох, фасоль, в их бе'збелковых семенах
запасные вещества откладываются в листочках зародыша, обра-
зующих семядоли, которые достигают значительных размеров, за-
полняя всю семяпочку. Разрастаются и покровы семяпочки, превра-
щаясь в кожуру семени. Не остаются без изменения и стенки
завязи: они также начинают развиваться и в конце концов превра-
щаются в стенки плода, или околоплодник. Итак, образование
семени и плода происходит только после оплодотворения яйца муж-
ской клеткой цветня. Иногда, семена могут развиться и без опло-
дотворения, напр., у одуванчика, но такие случаи составляют
редкое исключение.
Опыт 160. У герани с только что распустившимися
Скрещивание. белыми цветами срезывают тычинки, и как только ра-
скроются рыльца, то их искусственным образом опыляют
пыльцой, взятой от другой разновидности герани с красными цветами.
Для достижения более верных результатов рекомендуется опылять одно-
временно много цветов и самое опыление повторить несколько раз.
Оплодотворение совершится; из образовавшихся семян вырастут расте-
ния, в которых мы найдем признаки обеих разновидностей: красный
цвет одной, короткие цветоножки и невысокий рост другой.
Если при перекрестном опылении пыльца с одного растения попа-
дет на рыльце другого, близкого к первому, то оплодотворение произойдет;
нз полученных в результате такого оплодотворения семян разовьются ра-
стения, которые соединят в себе признаки отцовского, давшего пыльцу,
и материнского, которому принадлежали яички. Описанный процесс назыв.
скрещением, или гибридизацией, а растение, выросшее нз по-
лученных семян, носит название помеси, пли гибрида. Скрещиваться
между собою могут растения только сходной организации.
В природе помеси получаются естественным порядком, но их можно
получить также искусственным образом. Для этого нз цветка, подлежа-
щего опылению, остороясно вырезывают все пыльники, кисточкой перено-
сят на его рыльце пыльцу нз пыльников другого цветка и весь опыляемый
цветок окружают кисейным колпачком, чтобы предупредить возможность
опыления насекомыми. Сохраняя- свойства своих родителей, помеси обна-
115 —
руживагот и новые, только им свойственные признаки: обильнее цветут,
сильнее разрастаются, раньше зацветают и пр. Поэтому скрещивание
является излюбленным приемом садоводов для получения новых форм:
множество садовых растений представляют помеси двух или даже боль
шего числа видов.
Знаменитому американскому исследователю Бербенку удалось путем
последовательных скрещений получить ряд новых сортов слив, которым
были приданы заранее определенные форма, цвет, вкус, величина и другие
подобные свойства. Например, слива <альгамбра> получена после скре-
щивания семи различных типов европейского, американского н японского
Происхождения-
Скрещивания разных видов, хотя н близких между собою, нередко
приводят к бесплодному потомству. На практике это неудобство Устра-
няется посредством размножения растений вегетативным способом, напр.
черенками, отводками. В таких случаях потомство сохраняет все свойства
того растения, от которого были взяты все эти черенки и отводки.
ГЛАВА VIII.
ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ И ДВИЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ.
Чувствительность и движение у мимозы^
Опыт 161. В жарких странах растет мимова-
Опыты о которая у нас развопится только в оранжереях. Каждый
жимовой может легко выращивать мимозу из семян в цветочном
горшке, держа его покрытым стеклянным колпаком и
поставив в теплое место близко к окну. Какой у мимозы лист? Сколько
черешков сидит на главном черешке? Как они расположены? Как распо-
ложены дисточки? Имея такое растение, можно сделать над ним очень
интересные наблюдения. Коснемся слегка кончика листа мимозы: что
сделается с листочками? Поднесем к кончику зажженную спичку и слегка
его обожжем. Что сделаетси с листочками, черешками и общим черешком?
Попробуйте встряхнуть горшок или подуть на листья.
Опыт 162. Под стеклянным колпаком поместим мимозу, а возле
нее на блюдке губку,, пропитанную хлороформом или эфиром. Черев
четверть часа снимем колпак и удалнм губку с наркозом. Произведем
теперь над нашим растением те же опыты, какие, указаны в предыду-
щем опыте. Что же оказывается? Не слышали ли вы, как действует
хлороформ (или эфир) иа человека? В каких случаях и для чего егс
употребляют? (Помимо- наркоза, у мимозы ослабляется чувствительное!!
и вследствие утомления и привычки к раздражениям).
Лонйтив о ч»в Под чувствительностью, или раздражи-
ствительиости мостью разумеют способность живого организма
пазяпажи-' воспринимать различные воздействия или раздра-
моетв жения,—механические, световые, тепловые, электри-
ческие, химические,—и тем или иным способом отве-
чать, реагировать на них. Внешние деятели, вызывающие раздра-
8*
116 —
жение, назыв. раздражителями. Одним из главных способов
реагирования на действия раздражителей является движение либо
всего организма, либо тех или иных частей его. Долгое время по-
лагали, что чувствительностью и движением обладают только жи-
вотные, которые заметно реагируют на разного рода раздражения
и постоянно передвигаются с места на место, главным образом, для
отыскания пищи; растения же, будучи прикреплены к определен-
ному месту, где они имеют достаточно пищи под собою в почве и
над собою в воздухе, думали, совершенно лишены способности чув-
ствовать и двигаться и этим резко отличаются от животных. В на-
стоящее время хорошо известно, что чувствительностью и движе-
нием обладают также и растения, но в более слабой степени, чем
животные.
Наиболеее показательным в этом отношении ра-
Мимоза. стением является мимоза, родом из Бразилии, оби-
тающая в жарких странах, а у нас культивируе-
мая в ооанжереях. Ее двояко-сложный перистый лист (рис. 81, оп. 161)
Рис. 81. Мимоза: налево лист в обыкновенном виде, направо лист
поело раздражения, папр., толчка.
живо воспринимает даже самые легкие воздействия и реагирует на них
весьма заметными движениями: при каждом самом легком прикоснове-
нии к листу мимозы все ее листочки складываются, затем смыкаются
боковые черешки, наконец, поникает и главный черешок. Когда
раздражение пройдет, лист мало по малу принимает прежнее поло-
жение. Под действием хлороформа или эфира Мимоза теряет всякую
чувствительность, которая потом возвращается к растению (рис. 82
оп. 162).
Сильная раздражимость мимозы является для нее весьма по-
лезным приспособлением. В тропических странах бывают сильней-
шие ливни, от которых нежные листочки мимозы могли бы отва-
литься. При первых же каплях дождя листочки складываются,
главный и боковые черешки опускаются, и вода по ним свободно
117
скатывается на землю. Большая чувствительность мимозы служит
еще защитным средством
против нападения на нее
насекомых, которых ра-
стение отпугивает движе-
нием своих листочков.
У мимозы движение вслед-
ствие раздражения происхо-
дит в местах сочленения ли-
сточков с черешками, затем
«тих последних с главным
черешком и, наконец, глав-
ного черешка со стеблем. Во
всех этих местах находятся
утолщения, так наз., сочле-
новые подушечки, переполз
ненные соками и, вследствие
своего напряженного состоя-
ния, держащие листочки и
черешки в определенном по-
ложении. При_ раздражении
листа вода в сочленениях
Рис. 82. Хлороформирование мимозы.
выходит из клеток в меж-
клетные пространства, иа-
пряжение ослабевает, и лист складывается.
Насекомоядные растения.
Опыт 163. Среди мхов, на торфяных болотах ра-
Росянка. стет росянка. Дерновинку таких мхов вместе с росян-
ками посадим в цветочный горшок, накроем стеклян-
ным колпаком или банкой я поставим в комнате на окно, часто по-
ливая водой. Рассмотрите внимательно росянку. Какие у нее листья?
На чем сидят? Как они собраны у основания стебля? Каждый лист чем
покрыт? Что выступает на кончиках листьев? Посмотрите, как блестят
капли на солнце. Какие капли они напоминают? Не скажете ли, отчего
произошло название растения? Посмотрите, как по направлению от
окружности листа к его центру волоски постепенно укорачиваются!
Дотроньтесь слегка до железистых головок ресничек!. Ив какого
вещества капельки состоят?
Опыт 164. Положим на середину листа росянки кусочек мяса,
величиною с булавочную головку. Очень скоро реснички наклонятся и
прикоснутся своими головками к мясу, которое начнет растворяться
в жидкости. Раствор всасывается листом, после чего реснички снова
вытягиваются.
Вместо мяса, можно положить на середину листа какое-нибудь
крошечное мертвое насекомое: реснички также его прикроют своими го-
ловками, и в их жидких выделениях мягкие части растворятся, а твер-
дые хитиновые покровы останутся.
118 —
Опыт 165. Еще раз положите на лист росянки кусочек мяеа и
после того, как он накроется головками ресничек, опустите в выделен-
ную ими жидкость кусочек голубой лакмусовой бумажки. Припомните,
на что она служит реактивом? Следовательно, что показывает покрас-
нение бумажки? (Здесь кстати припомните, что в желудочном соке че-
ловека также содержится кислота, именно, соляная).
На торфяных болотах среди разных мхов нередко, встречается
в значительных количествах росянка. Различают несколько видов
росянок. У круглолистной росянки (рис. 83) ее круглые листья, '
расположенные розеткой на
длинных черешках у поверх-
ности земли, покрыты сверху
волосками, постепенно укора-
чивающимися по направлению
от окружности листа к его цен-
тру., Волоски выпускают на
Рис. 84. Лист росинки.
Видно, как полоски при-
крыли насекомое.
Рис. 83. Росянка. Внизу розетка
листьев этого растения.
своих свободных концах по капельке клейкой блестящей на солнце
жидкости (рис. 84). Как только пролетающее насекомое заденет одну
такую капельку, оно сейчас же как бы приклеивается к ней. Затем
волосок, на котором находится капелька, изгибается к середине
листа, после чего начинают изгибаться и остальные волоски, так
что пойманное насекомое оказывается прикрытым волосками. Для
полного закрытия насекомого требуется около 2—3 часов времени,
значит, движения у-росянки идут куда медленнее, чем у мимозы.
В соке, выделяемом волосками, мягкие части насекомого перевари-
ваются и растворяются, а раствор всасывается листом и идет на
питание росянки. Если положить на волоски кусочки мяса или сва-
ренного яйца или даже пшеничной кашицы, то волоски также при-
кроют данную пищу и растворят ее в своем соку; если же поло-
119 —
жить кусочек кашицы из картофельной муки, то изгибание волосков
и переваривание ее пойдут очень медленно. Таким образом, выде-
ления листа росянки являются пищеварительным соком, действую-
щим, главным образом, на белки; Сок этот, подобно желудочному
соку, содержит в своем составе кислоту (оп. 165) и фермент, близкий
к пепсину,—ферменту желудочного сока. Когда весь раствор всасы-
вается листом, тогда волоски вновь выпрямляются, а на листе можно
найти остатки хитинового покрова погибшего насекомого, которые
остались непереваренными. Если положить на головку волоска вовсе
непереваримый предмет, напр., песчинку, то волоски несколько изо-
гнутся, но вскоре выпрямятся вновь; песчинка останется без изменения.
Итак, среди наших растений росянка является типичным при-
мером растительного организма, питающегося живыми животными,
главным образом, насекомыми. Если держать росянку в комнате
под стеклянным колпаком, то уже через 2 дня листья ее делаются
более зелеными, следоват., усиливается обычная для зеленых частей
растения работа усвоения углерода и образования органического
вещества. Значит, при отсутствии животной пищи наше растение
усиливает свою ассимиляторную работу.
Опыт 166. На наших торфяных болотах растет
Жирнянна. другое насекомоядное растение—ж и р н я н к а. Ее также
нетрудно вырастить в цветочном горшке на окне, но
только под стеклянным колпаком, так как
ном воздухе.’” Положите на край листа
вирнянки кусочек мяса пли куриного бел-
ка. Заметьте, как пища постепенно обво-
лакивается каплями выделяемой из листа
жидкости. Опустите в нее голубую лакму-
совую бумажку. Что окажется? Что из этого
следует? Когда через несколько дней края
вновь отогнутся, и лист опять станет
плоским, пищи на нем уже не окажется.
Что с ней сделалось?
Несколько иначе по сравнению с
росянкой устроен ловчий аппарат у
жирнянки (рис. 85). Это тоже насе-
комоядное растение, водящееся на тор-
фяных болотах. Жирника обладает
светло-зелеными листьями, расположен-
ными в виде розетки у основания стеб-
ля, и красивыми голубыми цветами.
Лист усеян головками, сидящими на
очень коротеньких волосках и выде-
ляющими на поверхность его липкую
слизь. Попадая на лист, насекомое при-
липает к нему и начинает обволаки-
ваться слизью. Вслед затем лист медленно заворачивается своими
краями и целиком прикрывает свою жертву. Мягкие части насеко-
растеппо нуждается во влаж-
Рис. 85. Жирнянна обыкновен-
ная Слова лист, па котором были
положены кусочкп белка; край
листа завернулся.
120 —
мого перевариваются в кислом соке, выделяемом железками листа,
и идут на питание растения, а твердые хитиновые покровы оста-
ются на листе.
По устройству ловчего аппарата, на жирнянку по-
Мухоловка. хожа мухоловка, но опа обнаруживает значительно
большую чувствительность и силу движения (рис. 86)
Мухоловка живет в болотах теплой приморской части Сев. Америки,
’ Рис. 86.
Мухоловка.
Верхняя часть—
самый лист (лов-
чий аппарат);
нижняя — видо-
измененный ши-
рокий черешок,
несущий асси-
мпллторпую ра-
боту.
но с давних пор привезена в Европу и встречается у
нас кое-где в продаже, как декоративное растение. Ап-
паратом для ловли насекомых служат листья, также
расположенные розеткой внизу у самой земли. Каждый
лист образуется из расширенного черешка и короткой
пластинки, состоящей из двух половинок, которые по
краям усажены жесткими щетинообразными шипами. На
каждой половинке находится по три тоненьких, трудно
заметных реснички, обладающих замечательной чувстви-
тельностью. Если насекомое коснется хотя бы одной
реснички, тотчас ясе, с молниеносной быстротой обе
половинки листа складываются, как ладонями рук, стре-
мительно захлопываются, причем шипы одной половники
входят в выемки другой. Пойманное насекомое стара
ется вырваться из западни, бьется о стенки ее, ио этим
еще сильнее раздралсаот реснички, отчего обо поло
винки листа еще крепче сжимаются. Тогда из много-
численных железок, находящихся на верхней стороне
листа, выделяется кислый пищеварительный сок, в ко-
тором насекомое переваривается, а раствор всасывается
листом и идет на пищу растению. Лишь после этого
лист вновь раскрывается, готовый к новой охоте. Весь
процесс продолжается дней 8—14.
В наших прудах, речках и по берегам неболь-
Пузырчатна. ших озер живет пузырчатка (рис. 87),—насекомоядное
растение, у которого ловчий аппарат имеет иное
устройство. Пузырчатка выставляет из воды стебель с сидящими на
нвм крупными желтыми цветами; нижняя же часть растения погру-
жена в воде и имеет вид сильно рассеченных корневидных листьев,
снабженных пузырьками, величиною иногда с горошину. Каждый
пузырек имеет вид мешечка, который замыкается отгибающимся
внутрь клапаном. От легкого толчка насекомого клапан открывается
внутри, насекомое попадает в пузырек и там переваривается в пи-
щеварительном соке, который выделяется стенками пузырька.
В жарких странах живот насекомоядное растение
Nepenthes. Nepenthes (кувшинка). У него лист (рис. 87) видоизменен
в ярко окрашенный снаружи кувшинчик, куда замани-
вается насекомое и где оно также переваривается. Стенки кувшинчика
усеяны изнутри волосками, которые отгибаются вниз, когда насекомое
входит внутрь, и поднимаются вверх, когда оно хочет выйти наружу
закрывая ему таким образом дорогу.
121
Еще в 18-м столетии было известно, что некото-
Хищиые рые растения' обладают способностью ловить насе-
растення. комых, умерщвлять их и употреблять в пищу.
В настоящее время таких растений насчитывается
до 500 видов. Их называют насекомоядными, точнее было бы
назвать их хищными, так как, кроме насекомых, они питаются
и другими мелкими животными, Все хищные растения обладают
разного рода приспособлениями для ловли насекомых, .затем тела
Рис. 87. Пузырчатка (попадается в озерах, реках и прудах, держится на
воде без корней). Л-растение, J&A- ее листья (ловчпе аппараты). В—лист
(сильно увелпч.), напоминает верши. С—всасывающие волоски на внутрен-
ней стейке листа. Ловчий аппарат имеет вид мешечка, замыкающегося кла-
паном (И) и окруженного множеством маленьких волосков и двумя боль-
шими разветвляющимися щетинками. От легкого толчка насекомого клапан
открывается внутрь, насекомое попадает в мешочек, выйти из которого кла-
пан не даот.
жертв перевариваются в выделяемом растением соке, содержащем
кислоты и ферменты, и в переработанном виде всасываются орга-
низмом, как дополнительная пища. Живя преимущественно на бо-
лотистой почве, бедной азотом, хищные растения, благодаря прини-
маемой ими животной пище, удовлетворяют свою потребность
в азоте. При пользовании органической пищей растения - хищники
лучше развиваются, и количество приносимых.ими семян увеличи-
вается в несколько раз.
Приспособления, служащие хищным растениям для ловли жи-
вой добычи, представляют большое разнообразие. Мы здесь ознако-
122 —
Ряс. 88. Nepenthes. Лист видоизменен
в кувшинчик, куда попадает насекомое
и там переваривается.
ми 1ись с наиболее типичными представителями хищных. По устрой-
ству своих ловчих аппаратов представители эти могут быть сведены
к трем группам. Первая ловит
добычу посредством слизь отде-
ляющих органов, к которым на-
секомые прилипают (росянка);
вторая — посредством захлопы-
вающихся листьев (жирнянка,
мухоловка); наконец, третья—с
помощью ловушек вроде кувшин-
чиков (пузырчатка, Nepenthes).
Наряду с мимозой, хищные
растения представляют наиболее
яркие примеры растительных
организмов, обладающих значи-
тельной раздражимостью, кото-
рая от места восприятия раздра-
жения передается в другие час-
ти, и обнаруживающих весьма
заметные движения. Независимо
от этого, хищные растения интересны как единственный в расти-
тельном мире пример организмов, питающихся мясной пищей и
ведущих хищнический образ жизни *).
Гелиотропизм. Сон растений.
Опыт 167. Для изучения отношения растения
Явления гелио- к свету очень полезно пользоваться гелиотропине- .
тропизма. свой камерой. Ее нетрудно самому приготовить.
Для этого возьмем какой-нибудь готовый деревянный
ящик, небольших размеров, напр., сигарный, выпилим в его дне не-
большое круглое отверстие, сантиметра 3—4 в диаметре, и поставим
ящик так, чтобы его крышка служила боковой дверцей, а выпиленное
отверстие окошечком, черев которое в ящик могли бы проходить свето-
вые лучи. Внутри оклеим наш ящик черной матовой бумагой. Мы по-
лучим гелиотропическую камеру, с помощью которой можно осветить
растение с одной стороны.
.Опыт 168. В низеньком ящике с землей прорастим семепа гор-
чицы, кресса или капусты и будем держать ящик в темноте, пока про-
ростки не поднимутся сантиметров на пять от земли. После зтого пере-;
несем ящик в гелиотропическую камеру, которую поставим на окно от-
верстием к свету. Посмотрите минут черев 30—40; куда верхушки ра-
стений окажутся обращенными? Опыт с одинаковым результатом можно
повторить и со многими другими растенпями. Способность растения ре-
агировать на солнечный свет соответствующими движениями пав. гелио-
тропизмом.
•) Насекомоядные растения были изучены знаменитым английским ученым
Дарвином в течение целых 16 лет. При всей своей исключительной скремности он
в своей „Автобиографии” говорит: „факт, что растение при надлежащем раздражении
выделяет жидкость фермент кислоту п совершенно аналогическую пищеварительному
соку животных, конечно, представлял замечательное открытие".
123 —
Опыт 169. Наполним стеклянную банку водою, накроем сверху чи-
стым тюлем и с помощью ваты укрепим па пем росток горчицы или другого
растения. Прибор этот поставим в гелиотропическую камеру. Через не-
которое время посмотрим, куда направится стебелечек проростка. А ко-
решок? О стебле говорят, что он обнаруживает положительный
гелиотропизм, корень—отрицательный гелиотропизм. .
Опыт 170. Возьмите несколько пробирочек, наполненных водой,
и с помощью ваты укрепите в каждой из них по свежесорванному
листу настурция или другого растения так, чтобы черешки их довольно
значительной частью выступали из пробирок. Затем вставьте пробирки
в ящичек с землею так, чтобы пластинки листьев приняли горизонталь-
ное положение, и весь прибор поместите в гелиотропическую камеру.
Посмотрите через несколько часов, куда изогнутся черешки и какое по-
ложение по отношению к световым лучам примут пластинки.
Опыт 171. Наблюдайте за стоящими /на окне комнатными расте-
ниями. Листья, особенно новообразующиеся, повернутся к окну, т.-е.
к источнику света. Если после этого повернуть растение так, чтобы
листья оказались направленными в противоположную сторону, то более
молодые листья сравнительно быстро вновь изогнутся к екну, а старые
листья не обнаруживают ясных движений.
Не следует думать, что только исключительные растения, как
мимоза и насекомоядные, обладают раздражимостью и способностью
производить те или иные движения. В течение своей жизни расте-
ние подвергается влиянию различных внешних условий, к которым
относятся свет, влага, температура, вещества, почвы и т. п., воспри-
нимает воздействия этих раздражителей и отвечает на их раздра-
жения разного рода движениями. Эти движения называют тро-
пи зм а ми. Смотря по внешнему деятелю, производящему раздра-
жение, "различают разные виды тропизмов. Движения, обуслов-
ленные действием света", назыв. гелиотропизмом (гелиос—
солнце).
Вообще, по отношению к свету растения обнаруживают боль-
шую чувствительность. В жизни растения свет играет весьма значи-
тельную, роль.-Только на свету молодой росток быстро зеленеет,
в нем происходит образование хлорофила, с которым связано пита-
ние растительного организма и выработка в нем органических ве-
ществ. В темноте растение очень слабо развивает свои желтовато-
белые листья, стебель же быстрее вытягивается; вскоре, однако, все
запасы, отложенные в семени, истощаются, и растение погибает
от голода.
Нуждаясь в свете, растение развило в некоторых своих частях
особенную чувствительность к нему и способность реагировать на
его воздействие. Это хорошо заметно при одностороннем освещении,
которое легко получить искусственно в темной камере с отверстием
с солнечной стороны; такую камеру назыв. гелиотроп и ческой
(рис. 89, оп. 167). Культивируемые в комнате на окне молодые
проростки различных’растений направляются в сторону окна (рис. ‘
90); т. е. к свету; перенесенные в гелиотропическую камеру, проростки
124 —
быстро изгибаются в сторону отверстия (О, рис. 89 оп. 168). Если
в гелиотропическую камеру поместить росток, корень которого наво
дится в воде (рис. 91, оп. 169), то стебель с листьями
изогнутся в сторону света, но корешок, наоборот,
наклонится в противоположную от света сторону.
S
Рис. 91. Стебель
и листья обнару-
живают положи-
тельный гели-
Рис. 89. Гелиотропическая камера. Рис. 90. Пророотнн на- отропнзм, ко-
0 —отверстие. правляются в сторону све- рень — отрнца-
та (S). тельный.8-свет.
О стеблях и листьях говорят, что они обнаруживают положи-
тельный гелиотропизм; корни же обнаруживают отрица-
тельный гел иотрипизм.
Любопытно еще следующее наблюдение. «Возьмем два отрезка
от ветви ивы и повесим их во влажной атмосфере: один (рис. 92, А) ,
в нормальном положении, другой (В) в обратном. Первый отрезок
дает сверху побеги, стремящиеся вверх, а на нижнем своем конце
пускает корни, направленные вниз. Второй отрезок, повешенный в
обратном направлении, все же образует корни сверху и они упорно
направляются к земле, а внизу пускает стебли, которые с немень-
шим упорством тянутся вверх. И здесь, следовательно, мы опять
видим стремление органов растения осуществить присущий им ге-
лиотропизм: стеблям—положительный, корням—отрицательный. Из
этого опыта можно сделать и второй вывод. Мы имеем в отрезке
стебля два полюса: корневой (м>) и стеблевой (з). Несмотря на из-
менение внешних условий, оба полюса образуют только свойствен-
ные им органы.
Кроме стеблей, положительно гелиотропичны листовые че-
решки. Если вставить в пробирки с водой свеже сорванные
листья с торчащими наружу черешками и поместить прибор в ге-
лиотропическую камеру, то черешки довольно скоро изогнутая
к свету; пластинки же расположатся в площади, перпендикулярной
направлению падающих на них лучей (оп. 170). То же явление мы
постоянно видим и у комнатных растений: их верхние части накло-
няются в сторону окна, откуда идет свет; попробуйте повернуть гор-
шок с растением как раз в противоположную сторону: листья,
• правда, очень медленно, но все же повернутся и примут свое пер-
воначальное положение (оп. 171).
— 125 —
' Опыт 172. Прорастите в темноте несколько верен
Механика овса. Когда проростки достигнут высоты около сайт.,
гелиотропизма, у некоторых из них отрежем верхушки длиной в 3 мм
и весь прибор поставим в гелиотропическуго камеру.
Посмотрите часов через 5. Какие проростки сильно изогнутся? А каково
изгибание у проростков со срезанными верхушками? Посмотрите, где
лежит самое место искривления
у тех и других? Одно и то же
ли место, где растение прини-
мает раздражение и где оно
отвечает на него? Где в дан-
ном случае лежит первое? А
второе?
Опыт 173.,Можно искус-
ственным образом устранить
действие гелиотропизма. Для
этого употребляют особый при-
бор, называемый клиноста-
том. Заменим его самодель-
ным приспособлением. На ось
стрелок будильника, положен--
него горизонтально, насадим
пробку, а в ней укрепим вер-
тикально пробирку с прора-
стающими семенами овса. Наш
прибор поместим в гелиотро-
пическуго камеру. Освещение
здесь будет одностороннее, но,
медленно и непрерывно вра-
щаясь на вертикальной оси,
растение поворачивает к свету
различные стороны своего стеб-
ля, а потому будет расти вер-
тикально, без наклона в какую-
либо сторону.
У молодых проростков неко-
торых злаков, напр., овса, ге-
лиотропический изгиб происхо-
дит в нижией части растущей
воны. Если затенить растущую
зону, где совершается изгиб,
надевши на это место непрони-
цаемый для света бумажный
Рис. 92. Ветвь ивы, перевернутая низом
вверх, образует корни вверху, а побеги
внизу: Л,—отрезок в нормальном ноложенин,
В—в обратном; w- корневой полюс; а—стеб-
левой; у—шнурки, к которым прикреплены
отрезки.
колпачок, то изгиб все-таки произойдет в том ясе месте. Стоит, однако,
срезать самую верхушку стебелечка или затенить ее, и изгиба почти не
получится (оп. 172). Итак, световые раздраясения воспринимаются верх-
ним кончиком проростка и передаются в нижележащие части, которые
реагируют на них соответствующими движениями. Аналогичное явле-
126 —
ние мы видим и у животных: свет непосредственно действует иа зри-
тельный орган (сетчатую оболочку глаза), а реагировать на раздражение
могут другие органа. У животных раздражения передаются по нервам,
у растений — через протоплазму клеток.
t ! ft И у растений на некоторых частях най-
А дены особые клетки, которые очень чув-
ствительны к свету, и, вероятно, играют
V | роль органов, воспринимающих световые
| • у. 'Ъ I раздражения. У колокольчика, иапр., средн
JL клеток, образующих тоненькую прозрачную
*°тт-~ ° * кожипу верхней поверхности листьев,встре-
Рлс. 93. Светочувствительная чаются чечевицеобразные клетки (рис. 93),
клетка (Л)- которые действуют, как собирательные
стекла (линзы). Такие стекла мы имеем- в
лупе и в зажигательных стеклах и при их помощи можно получить на
белой бумаге светлое пятно от горящей лампы или прожечь бумагу,
держа стекло против солнца, а бумагу позади стекла. Эти клетки- чече-
вицы, по своей форме очень похожие на хрусталик глаза, и являются
аппаратом, воспринимающим световые раздражения.
При более или менее равномерном освещении растения со всех сто-
рон, проявления гелиотропизма тех или иных частей его почти не за-
метны. Но с помощью особого прибора, называемого клиностатом,
можно уничтожить влияние гелиотропизма и при одностороннем освеще-
нии, напр., у наших комнатных растений или у растений, стоящих в ге-
лнотропической камере. Для этого такое растение приводят в медленное
равномерное вращательное движение вокруг вертикальной оси: в этих
Случаях к источнику освещения попеременно поворачиваются разные
стороны стебля и таким образом все они подвергаются равномерному
освещению, отчего стебель не будет изгибаться в ту сторону, откуда
идут световые лучи. Ось приводится в движение часовым механизмом
(оп. 173).
Явление гелиотропизма не вполне еще выяснено наукой во
всех своих деталях, но целесообразность его мы понимаем вполне.
Благодаря гелиотропизму, растение имеет возможность поставить
свои органы в положение, наиболее выгодное относительно света.
Опыт 174. Посадите в цветочном горшке семена
сои растения. настурция. Наблюдайте, как листочки расположатся
днем. А ночью? Ночью листья принимают «положение сна».
О п ы т 175. «Положение сна» можно наблюдать й у сложных листьев’
Разведем в цветочном горшке кислицу,—растение, встречающееся ранней
весною повсюду в наших лесах. Посмотрите, какое положение примут
листочки ее сложных листьев под вечер и ночью. То же положение
примут они, если затемнить растение, поставив горшок в шкаф или
прикрыв его ящиком. Как только растение окажется на свету, листочки
его вновь поднимутся.
Опыт 176. Явления «сна» обнаруживают н цветы. Маргаритку очень
легко разводить в комнате и виною. Наблюдайте за ее соцветьем днем
и ночью.
J27
дневному положению. Ука-
Рве. 94. Лист фасоли (слож-
ный): а-днем, б— ночью.
Опыт 177. Открытое соцветие маргаритки или другого растения
перенесите в среду с холодной температурой (5° Ц и ниже). Наблю-
дайте, что сделается с соцветием. Что показывает опыт?
У растений, в связи с переменой дня и ночи, замечаются перио-
дические изменения в положении их растущих листьев. Днем ли-
стовые пластинки во многих случаях принимают почти горизон-
тальное положение, перпендикулярное направлению падающих на
них световых лучей; ночью же листья опускаются и располагаются
вертикально,—о таком положении говорят, что растение «засыпает»,
а- самое явление называют «сном растений» (оп. 174). С появлением
солнца листья возвращаются к своему
занные периодические движения во
многих случаях совершаются листьями
и тогда, когда рост у них уже закон-
чился. Наиболее ясно это заметно у
растений со сложными листьями, как,
напр., у нашей лесной кислицы (оп. 175),
лугового клевера, фасоли (рис. 94): их
листочки также днем располагаются в
горизонтальной плоскости, ночью же
опускаются и принимают вертикальное
положение. Такое же положение «сна»
принимают листочки сложного листа и
в пасмурную погоду, также во время
дождя.
, Периодические движения в связи с
чувствительностью к свету обнаружи-
вают также цветы, их части и целые со-
цветья. Подсолнечник, напр., в течение
дня поворачивает свою корзинку по
направлению движения солнца, отчего
на ночь же он поникает своей головкой,
корзинка с цветами
и
произошло его название;
«засыпает». У одуванчика
ночью и в пасмурную по-
днем раскрыта, а
году закрывается наружными зелеными листья-
ми обвертки и также поникает. Явление «сна»
можно заметить и у многих других из наших
цветов, напр., фиалок, перелесок, у белой кув-
шинки и пр. Раскрывание и закрывание цветов
(рис. 95) обусловливаются переменами не только
в освещении, но и в температуре окружающей
среды: открытые цветы многих растений, напр.,.
шафрана, быстро закрываются при перенесе-
нии их из теплой комнаты в холодную
Биологическое значение рассматриваемого
явления заключается в том, что цветы получают
возможность днем пользоваться светом и теп-
время дождя защищаться от холода и оберегать
в, А,
Рис. 95. Раскрывание
в закрывание цветов:
А-днем, В—мочью.
лом, а ночью и во
цветочную пыльцу - от дождя или смачивания ее каплями воды,
которые обыкновенно бывают на растениях по ночам.
— 128 —
Геотропизм.
Явления геотпо- Опит 178. Выберем проросток гороха с прямым ко-
пнэма. ₽ " решком, сантиметра в 3 длиною, прикрепим горошину
булавкой к пробке так, чтобы корешок принял гори-
зонтальное положение, и закупорим пробкой склянку, в которую налита
вода. Заметьте через 1—2 дня, в какую сторону изогнется корень не-
далеко от его кончика. Корень обнаруживает, как говорят, положи-
тельный геотропизм.
Опыт 179. Цветочный горшок с молодыми проростками горчицы
поместим в темном месте, напр., в шкафу, в горизонтальном положении.
Посмотрите на проростки на следующий день. В каком направлении
пойдут изгибы стебля? О стебле говорят, что он обнаруживает отри-
цательный геотропизм.
Опыт 180. Повторите опыт 178, но предварительно отрежьте брит-
вой кончик корешка миллиметра на два. Обнаружит ли корешок изгиб?
Опыт 181. Нальем в банку немного ртути, а поверх ее воды. Банку
вту заткнем пробкой, к которой снизу с помощью булавки прикреплено
проросшее семя гороха или боба. Посмотрите через некоторое время,
куда врастает растущий вниз корень.
Опыт 182. С помощью клиностата (оп. 173) можно искусствен-
ным образом устранить одностороннее действие силы тяжести. И тут
мы можем заменить этот прибор аналогичным приспособлением, поль-
иуясь будильником, которому на этот раз придаем нормальное (верти-
кальное) положение. К оси стрелок прикрепляем пробку, а к пробке—
пробирку с ростками овса, расположенными горизонтально. При равно-
мерном вращении осп в вертикальной плоскости растение будет обращено
к земле то корневым концом, то стеблевым, и геотроппческих изгибов
не образует.
Опыт 183. Привяжем камешек к*бечевке и, держа конец бечевки
в руке, начнем быстро ее вращать: мы увидим и почувствуем, что
камень натянет бечевку. Сила, производящая натяжение бечевки, на-
правляется от центра по радиусу и назывл центробежной. При-
готовим такой самодельный прибор, посредством которого возможно
будет подвергнуть ростки действию центробежной силы взамен силы
тяжести. Для этого прежде всего нарежем из пробки некоторое число
' кружков (диам. 3 см, толщина 1 см) и нанижем их на медную прово-
локу, прокалывая ее через середину каждого ив кружков. После этого
сгибаем проволоку в круг и спаиваем концы ее. Теперь приготовим ось
вращения. Возьмем прямую проволоку (длина 15 см) и проденем ее
сквозь большую пробку. В эту пробку воткнем с двух сторон по паре
проволок, а другие концы их скрепим с 4-мя кружками, лежащими
на проволочном круге. У нас получилось колесо с осью вращения и
четырьмя спицами. Концы оси положим горизонтально на стойки в вы-
добленные для впх отверстия со вложенными в них стеклянными или
жестяными трубочками. Чтобы ось не соскальзывала в стороны, на концы
ее плотно наденем по небольшой пробке, каждую ив которых прикрепим
к стойке. Наш прибор готов. Поставим его теперь под водопроводный
129
край и прикрепим к пробковым кружкам, на противоположных от ва-
правлепия струи воды сторонах, по несколько штук проросших семян
гороха или фасоли, расположив корешки их в самых разнообразных
направлениях. Если теперь открыть водопроводный крап, то струя воды
приведет колесо в быстрое вращательное движение. Уже через сутки
все корешки направят свой рост по направлению центробежной силы,
развивающейся при быстром вращении колеса. Значит, в нашем опыте
рост корней направляется не силой тяжести, а центробежной силой.
Если мы предварительно на некоторых корешках срежем кончики, то
такие корешки изгибов не образуют, следоват., и действие центробежной
силы воспринимается только копчиком корешка. Само собой разумеется,
что при вращении колеса кончики стеблей изогнутся в противоположную
сторону, т. е.' к центру колеса, центростремительно.
Как бы мы ни посадили проросшее семя в землю, корешок
пойдет всегда вниз, а стебелечек вверх. Если, напр., поездить в
землю горошину корешком вверх, а почечкой вниз,—так сказ.;
вверх ногами,—то корешок опишет дугу и пойдет вниз, а стебелек,
изогнувшись, повернется и направится кверху (рис. 25). Равным обра-
зом если выращивать горох в банке над водой, поместив проросток
так, чтобы он принял горизонтальное положение, то уже через 1—2
для корешок недалеко от его кончика изогнется вниз, б стебелечек,
также изогнувшись, направится в противоположную сторону (опыты
178 и 179), В своей! движении корень и стебель следуют по на-
правлению тел, падающих под действием притягательной силы земли.
Поэтому способность корня и стебля путем соответствующих дви-
жений давать этим органам то направление, в каком
действует притягательная сила земли, наз. геотро-
пизмом. Корень в своем росте обнаруживает поло-
жительный геотропизм, стебель—отрица-
тельный.
Геотропизм проявляет только растущая часть корня,
т. е. его кончик. В самом деле, сделаем на растущей!
кончике корня тушью деления на равном расстоянии
друг от друга (рис. 96). Если такому корню дать
горизонтальное положение, то он при продолжении
роста образует изгиб именно в той части его, где ра-
стояния между отметками увеличились; другими сло-
вами, геотропический изгиб происходит в растущей
части корня. Поэтому у горизон тально положенного
проростка с отрезанным кончиком корня изгиба не обра-
зуется (оп. 180). У взрослых растений отвесное поло-
жение принимают обыкновенно главный корень и глав-
ный стебель. Боковые же корни и боковые ветви при-
нимают разнообразные направления в зависимости от
условий света, влаги, свойств почвы и т. п. Припомним
расположение ветвей, напр., у ели, тополя, кипариса
ковых корней и ветвей геотропизм выражен в очень слабой степени.
Направляясь вниз, растущий корень обнаруживает значительную
силу. Это видно из того, что он врастает в ртуть, находящуюся на пути
Бубликов. — Опытная ботаника. 9
Рио. 96. Гео-
тропнчески н
иэгнб (про-
исходит в ра-
стущей части
корпя).
И др. У бо-
130 —
его роста, хотя ртуть бесспорно значительно тяжелее, чем проникшая
в нее часть корня (рис. 97, оп. 181). Можно, пользуясь клиностатом (рис. 98,
Рвс. 97. Иорешок врастает в ртуть.
оп. 182), вовсе уничто-
жить действие силы тя-
жести на растение. Для
этого будем медленно
и равномерно вращать
растение вокруг гори-
зонтальной оси, при-
крепив его к оси стрел-
кп часового механизма,
напр., будильника, на-
ходгшегося в стоячем
положении. В этом слу-
чае каждая сторона ко-
решка будет находиться па короткое время внизу, не больше и не
меньше, чем другие. Благодаря этому, уничтожается односторонее дей-
ствие земного притяжения на растение; тогда органы его будут расти
в прежнем направлении, и геотропнческих изгибов не будет.
Представляется возможность пттн еще дальше: заменить земное
притяжение другой силой,—центробежной. Для этого ростки прикрепляют
Рпс. 98. Илиностат.
в разных положениях к ободу быстро вращающегося в вертикальной
плоскости колеса, которое приводится в движение струей воды (оп. 183)
или посредством какого-нибудь двигателя. Прп условии большой быстроты
вращения центробежная сила значительно превзойдет силу тяжести.
Тогда все ростки, несмотря на разнообразное положение их органов
относительно горизонта, будут направлять свои корни в сторону центро-
бежной силы, от центра по радиусам, а все стебли направятся в противо-
положную сторону, т. е. к центру, или, как говорят, в центростремитель-
ном направлении. В этом случае раздражением явится уже не земное
притяжение, а центробежная сила.
131
В последнее время сделана попытка объяснить явление геотропизма
Известно, что в растительных клетках почти всегда встречаются крах-
Pic. 99. Разрез (продольный) через кончай
корня. Кр — крахмальные зерна.
мальные зерна, кристаллы и т.п.
В кончпке корня, растущего вер-
тикально вниз, зерна крахмала,
естественно, в силу тяжести опу-
скаются на нижние стенкн кле-
ток (рис. 99); это и определяет
направление роста корня. Те-
перь положим корень в гори-
зонтальном положении. Тогда
крахмальные зерна опять-таки
в силу тяжести расположатся
на боковых стенках клеток. Для
организма такое положение зе-
рен является необычным, а сле-
довательно, и ненормальным.
Оно поэтому си вызывает воз-
буждение в протоплазме, кото-
рое передается в растущие ча-
сти растения. От этого послед-
ние начинают расти неравномерно и дают изгиб, направляющий корень
в сторону действия силы тяжести. Таким образом, крахмальные зерна,
быть может, являются теми органами, благодаря которым растение как бы
определяет свое положение в пространстве. Напомним, что аналогичные
органы найдены и у животных, у которых такие органы помещаются в
их слуховых аппаратах.
С биологической точки зрения геотропизм должно признать явле-
нием как нельзя более целесообразным. Положительный геотропизм
необходим корню, который, углубляясь в почву, добывает оттуда
влагу и питание; наоборот, для стебля важен его отрицательный
геотропизм, благодаря которому зеленые части растения получают
возможность пользоваться светом и воздушным питанием.
Нутационные движения.
Опыт 184. В летнее время легко найти в на-
вившиеся ших местах вьющиеся растения. К ним, между про-
растеиия. чим, относится хмель. Наблюдайте за этим расте-
нием в начале апреля. Его перезимовавшее под
землей корневище дает ростки, выходящие на поверхность земли и
первоначально направленные вертикально. Мало по малу верхушка ста-
новится наклонной, а затем по мере роста начинает описывать круги
в направлении движения часовой стрелки. Поставьте теперь подпорку.
Продолжая свои вращательные движения, росток обовьет ее много раз.
Обратите внимание на твердые волоски, покрывающие стебель: они
помогают ему всползать все выше и выше. Чем дальше, тем образо-
вавшаяся спираль будет все плотнее обхватывать подпорку. Попробуйте
9*
132 —
одни пз стеблей хмеля завести по подпорке против хода часовой стрелки.
Посмотрите, что через несколько дней сделается б атим стеблем.
Опыт 185. Посадите в цветочный горшок семепа турецких бобов.
Когда росток несколько вырастет, оп также примет наклонное положе-
женпе и будет вращаться по . кругам, ища опоры. Вставые около него
тычинку. Стебель начнет обвиваться вокруг нее, но в-обратном напра-
влении, т. е. против движения часовой стрелки. Попробуйте и тут, раз-
вернувши стебель, заворотить его в противоположную сторону. Что с
ним через некоторое время сделается?
Опыт 186. Горшок е бобами, обвитыми вокруг тычинок, поло-
жим на бок так, чтобы тычинки лежали горизонтально, или переверните
дном вверх.
В обоих .случаях верхушка стебля развернется и направится,
вверх. Здесь, очевидно, имеется налицо влияние отрицательного геотро-
пизма, присущего стеблю. Будут ли вьющиеся растения обвиваться вокруг
горизонтально расположенных подпорок?
У многих растений механические ткани стебля выражены
весьма слабо в сравнении с его значительной длиной и весом. Такой
стебель лишен возможности самостоя-
Рис. 109. Вьющееся растение.
тельно держаться в вертикальном по-
ложении, а потому он либо всю жизнь
остается стелющимся по земле, либо
поднимается вверх, обвиваясь вокруг
каких-либо подпорок, напр., сосед-
них растений, или прикрепляясь к
подпоркам с помощью разного рода
приспособлений. Растения, у кото-
рых слабые стебли обвиваются во-
круг подпорок, назыв. вьющими-
ся (рис. 100); растения же, подни-
мающиеся вверх путем прикрепле-
ния своих прицепок к подпоркам,
носят название цепляющихся,
или лазающих (рис. 102). Как
при обвивании, так и при лазании
растущие части обнаруживают дви-
жения, направленные по круговой
линии. Такие движения назыв. кру-
говыми, или нутационными.
Примерами вьющихся растений
могут служить хмель, обыкновенная
огородная фасоль, садовые вьюнки,
дикая повилика (рис. 101)-и др; Вни-
мательно следя за верхушкой стебля
вьющегося растения, можно заметить,
что она за все время своего роста описывает весьма медленные
круговые движения в одну какую-либо сторону (оп. 184). Если
на пути этого кругового движения встретится какое-либо пре-
— 133
пятствие в виде соседнего растения или какой-нибудь подпорки, то
верхушка стебля начнет обвиваться вокруг препятствия, описывая
спиральную линию. Вначале обороты этой спирали неплотно при-
легают к подпорке, особенно если она очень тонка; но с течением
времени стебель, благодаря своему отрицательному геотропизму, все
более вытягивается вверх и в конце концов плотно обхватывает
подпорку. Стебли вьющихся растений обыкновенно покрыты твер-
дыми волосками, способствующими более тесному соприкосновению
стебля с подпоркой. У большинства растений нутирующая верхушка
стебля обыкновенно включает в себе 2—3 верхних междоузлия.
У хмеля и у некоторых других вьющихся растений нутация идет по
направлению движения часовой стрелки. Другие растения, как,
напр., турецкие бобы, нутируют в обратном направлении, т. е.
против движения часовой стрелки.
Если стебель хмеля искусственным образом завивать в сторону,
противоположную направлению часовой стрелки, то через некоторое
Рпс. 101. Повилика (паразитное растение, обвивается вокруг стеблей
других растений и своими многочисленными присосками, внедряющи-
мися в тело хозяев, высасывает оттуда соки). Справа — паразит на
стебле хмеля. Слева —разрез через стебли хмеля и повилики.
время он раскрутится и начнет упорно загибаться в обратную сто.
рону, т. е. по тому направлению, которое является для данного
растения обычным (опыт 184). Обвертываясь вокруг подпорки, вер-
хушка стебля в силу присущего ей отрицательного геотропизма, напра-
вляется всегда вверх; поэтому бобы и другие вьющиеся растения не об-
виваются вокруг горизонтально расположенных подпорок (опыт 186).
У вьющихся растений обвивание растущей верхушки стебля вокруг
подпорки является следствием неравномерного роста различных сторон
стебля. Та сторона его, которая соприкасается с подпоркой, растет мед-
леннее, противоположная сторона растет быстрее, и и результате стебель
наклоняется по направлению к подпорке, постепенно обхватывая ее в виде
спирали. Явление обвивании ставит вьющееся растенпе в наиболее бла-
гоприятные условия по отношению к свету, и в этом заключается его
главное биологическое значение.
134 —
_ Опыт 187. В цветочный горшок посадим семенаго-
ра^тения. роха. К°гДа образуются первые у с и к и, то для поддержки
их воткнем в землю палочки. Встречая на своем пути
опору, молодые растущие усики начнут вокруг нее обвиваться. Повесим
на конец усика полоску бумаги. Что он тотчас начнет, делать? Снимите
теперь бумажку. Что будет с усиком?
Лазящих растений у нас не мало. Они поднимаются вверх
с помощью разного рода приспособлений, к которым относятся
шипы, волоски, воздушные корни, усики и др. Из всех этих при-
способлений наиболее совершенными и в то же время самыми рас-
пространенными являются усики. Мы их найдем у гороха, тыквы,
винограда, огурца, вики, а также у многих дико растущих форм.
В одних случаях, как, напр., у лазящего пас-
лена, в роли усиков функционируют только че-
7 решки листьев; в других, как у гороха и дру-
/ гих бобовых, в усики видоизменены листья це-
к / ликом; наконец, у тыквы и винограда в усики
/ превращены даже целые ветви. Наблюдения за
новопоявляющимися усиками показывают, что
я они, подобно верхушкам стеблей вьющихся расте-
9 ний, описывают круговые движения, или нутации
s (рис. 102). Вместе с тем молоденькие усики обнару-
S живают в своих верхних частях особенно сильную
& чувствительность: если слегка коснуться свобод-
ного кончика усика бумажной полоской или па-
Г® лочкой, то он быстро.и весьма заметно начнет
изгибаться в направлении прикасающегося к нему
1 предмета (оп. 187). То же мы видим и в природе:
V л как только мутирующий кончик усика встретит
на своем ПУТИ какую-либо опору, он тотчас же
начинает извиваться вокруг нее. Изгибание уси-
в ков и прикрепление их к опоре происходят только
JEfr в периоде роста их. Поэтому, если к моменту
окончания роста те или иные усики не встре-
Рио. 102. Лазящее тили на своем пути опоры, они в большинстве
растение. случаев засыхают, а затем и совершенно отвали-
ваются. Часть усика, находящаяся между его
основанием и подпоркой, закручивается в спираль, а не остается
прямой. Обладая меньшей длиной, чем тот же усик в незакручен-
ном, расправленном состоянии, спираль притягивает стебель ближе-
к подпорке, и растение оказывается висящим на эластичной пру-
жине, отчего оно во время сильного ветра более или менее плавно
раскачивается но не разрывается (рис. 102, w).
У лазящих растений, как и у растений вьющихся, обвертывание вер-
хушками усиков встреченной ими опоры закже является следствием не-
равномерного роста противоположных сторон усиков. Сторона, испыты-
вающая раздражение от прикосновения, растет медленнее, отчего про-
тивоположная быстрее растущая сторона изгибается, и усик обверти-
135
вается вокруг опоры. Явление это имеет для лазящих растений большое
биологическое значение. Цепляясь за окружающие предметы, усики ста-
вят стебель и листья в наиболее благоприятные условия по отношению
к свету; вместе с тем во время сильных ветров слабые стебельки ка-
чаются на закрученных спиралью усиках, как па пружинах, и не раз-
рываются.
Достойно особого внимания, что усики изгибаются от раздра-
жения, вызываемого прикосновением их к твердому телу; на прикосно-
вение же жидких тел, как, напр., дождевых капель, усики вовсе не реа-
гируют. Это также является весьма выгодным для лазящих растений.
Если бы усики обнаруживали такую ясе чувствительность к прикосно-
вению жидких тел, как и твердых, то во время дождя значительная часть
усиков могла бы завиваться спиралью без подпорок, потеряла бы чув-
ствительность и таким образом лишилась бы возможности исполнять
свою прямую функцию.
ГЛАВА IX.
СПОРОВЫЯ РАСТЕНИЯ.
Ба кт ер и и.
Стооение и Опыт 188. В стакан с водой опустим немного сена
жизнь бактерий. и оставим стсять несколько дней: сеио загниет и ва
поверхности воды образуется студенистая пленка. Кусок
втой пленки положим в каплю воды ва предметном стекле и рассмотрим
под микроскопом при сильном увеличении. Мы заметим маленькие
одноклеточные организмы, животные и растительные. Растительные
одноклеточные организмы называются бактериями.
Опыт 189. Возьмем немного жидкости, в которой находятся наши
бактерии (оп. 188), профильтруем ее через полотно, чтобы она сдела-
лась прозрачной, и разольем в 3 склявки, наполнив каждую до поло-
вины. Заткнув первую склянку плотной ватной пробкой, полученной от
сворачивания ваты в плотный валик, оставим склявку в покое в тем-
ном месте. Во вторую склянку приливаем немного ядовитой жидкости-
формалина, затыкаем горлышко ватной пробкой и ставим рядом с пер-
вой. Жидкость в третьей склянке будем кипятить три дня иод-ряд,
каждый раз не менее 20—30 минут, и по прекращении кипения тотчас
же заткнем ватной пробкой, после чего поставим склянку рядом с пер-
выми двумя. Чем объяснить, что через несколько дней в первой склянке
жидкость сделается совершенно мутной, а во второй и третьей оста-
нется прозрачной?
Бактерии это одноклеточные растительные организмы, в боль-
шинстве случаев бесцветные, иногда же принимающие красный, жел-
тый или зеленый цвет.
- 136
Величина бактерий настолько мала, что многие из них едва’
видимы даже в микроскоп; в одной капле жидкости насчитывается
их миллионы.
Распространены бактерии в природе повсюду. Пыль, покрываю-
щая окружающие нас предметы, содержит их в громадном количе-
стве. Много бактерий в живых организмах, растительных и животных,
в поверхностных слоях почвы, в воде, в воздухе. Некоторые из
бактерий приспособились даже к жизни в горячих подземных клю-
чах. Но для своего успешного развития бактерии, как и все другие
растительные организмы, нуждаются в определенных благоприят-
ных условиях: им нужна вода, некоторые минеральные вещества,
известная температура. Что же касается воздуха, то есть бактерии,
которые его не выносят;они называются анаеробами, в отличие
от других бактерий, нуждающихся в воздухе и носящих назва-
ние а е р о б о в.
Хотя в настоящее время насчитывают до тысячи разных видов
бактерий, тем не менее форма их более или менее однообразна (рис. 103).
Значительная часть имеет вид шарообразных зернышек: это—кокки.
Другие виды принимают форму палочек и носят название бацилл.
Многие формы являются изогнутыми
в различной степени: слабо изогну-
тые—это виб р и о н ы, закрученные
спирально — спириллы, наконец,
Рис. 103. Виды бактерий: 1 —кокки;
2 - бациллы; 3—вибрионы (справа),
спириллы (слева); 4—сппрохэты.
Рис. 104. Образование
спор: 1—бактерии в обык-
новенном виде; 2 — во
время образования спор.
тончайшие, с многочисленными оборотами — спирохэты. Неко-
торые бактерии снабжены жгутиками, с помощью которых они
передвигаются. Живут бактерии либо одиночками, либо же собраны
в группы (колонии), которые окружены студенистым веществом.
Бактерии размножаются делением. При благоприятных усло-
виях одно деление следует за другим с поразительной быстротой.
Так, напр., в только что надоенном молоке бактерий почти нет, а
уже через сутки число их огромно, так что в каждом кубич. сантим,
(объем наперстка!) насчитывается до 4 миллионов бактерий.
При наступлении условий, неблагоприятных для размножения,
многие бактерии образуют споры (рис. 104), отличающиеся большою
стойкостью: они способны Переносить самые неблагоприятные внеш-
ние условия, как, напр., очень высокую или очень низкую темпе-
ратуру, продолжительное высыхание. Жизнь в спорах находится
137
в скрытом состоянии и возобновляется, когда они вновь попадают
в благоприятную среду.
Бактерии легко появляются и быстро размножаются не только
в молоке, но и в других питательных средах, напр., в настое сена
в воде (оп. 188), в мясном бульоне и т. п. В прежние времена
легкость появления микроорганизмов в питательной среде объясняли
тем, что живые организмы могут образоваться из различных без-
жизненных веществ, другими словами, обладают способностью само-
зарождения, илу произвольного зарождения. Опыты
знаменитого французского ученого Пастера показали, что самоза-
рождения бактерий и вообще всяких других микроорганизмов не
бывает. Пастер приготовлял настойку в колбе, которую затыкал
ватной пробкой, чтобы воздух мог проходить свободно, но чтобы
пыль и находящиеся на ней бактерии и их споры застревали в вате
и в жидкость не попадали. Если настойку подвергнуть продолжи-
тельному кипячению, то она после этого неопределенно долгое время
оставалась без изменений и совершенно свободней от бактерий.
Так как споры некоторых бактерий выдерживают температуру ки-
пения, то кипячение следует повторять несколько раз (обыкновенно
3 дня .под-ряд, по ‘/3 часа ежедневно), чтобы уцелевшие споры
могли каждый раз прорасти; можно ограничиться однократным
кипячением, если производить его под давлением. Стоит, однако,
открыть колбу хотя бы на самое короткое время, и в ней снова
появятся бактерии и другие микроорганизмы, которые в засу-
шенном виде или в виде спор попали из воздуха в благоприятные
условия колбы и вновь начали свою активную жизнь. Таким обра-
зом, бактерии не возникают сами собою в бульоне, сенном настое
или какой-либо другой питательной среде, а заносятся туда извне.
Посредством кипячения питательная среда стерилизуется (обес-
пложивается), т. е. освобождается от бактерий. Вещество или по-
мещение, не содержащее бактерий, назыв. стерильным.
Мелкие предметы—ножи, ножницы, щипчики, стеклянные палочки,
пннцетки—стерилизуются обжиганием их в пламени спиртовой пли газо-
вой горелки.
Ватные пробки перед употреблением опаливают над пламенем, чтобы
убить находящиеся на их поверхности зародыши.
Более крупные предметы стерилизуют выдерживанием их около
часа в особых сушильных шкафах с двойными стенками (рис. 105), между
которыми проходят продукты горения; в таких шкафах температура дости-
гает 150°—200° и выше. Снаружи шкаф обкладывают плохим проводником
тепла—шерстяным войлоком, асбестом или линолеумом.
Жидкости стерилизуют, помимо кипячения, помещением их в парах
кипящей водЫ. Для этого употребляют особый прибор—кипятильник
Коха. Он представляет собою цилиндр из оцинкованной жести, обло-
женный снаружи непроводником тепла; его медное дно имеет вогнутую
форму на подобие котла, в который налита вода, нагреваемая находя-
щейся снизу горелкой. Над поверхностью воды помещена подставка с
' отверстиями для прохождения пара; на нее ставят стерилизуемые пред-
138 —
Рве 105. Сушильный шкаф.
меты. Стерилизацию производят обычно в течение 3-х дней подряд, по
‘/з— */< часа ежедневно*).
За неимением специального коховского кипятильника, можно при-
готовить самодельный прибор. В жестяное ведро наливают немного’ воды;
над нею помещают продырявленную чашку, служащую подставкой, а
сверху ведро закрывается крышкой. Ведро ставят на плнту или горелку,
а стерилизуемые предметы—внутри ведра на подставку.
Легко портящиеся от нагревания жидкости стерилизуют посред-
ством фильтрования через мелкопористые перегородки из фарфоровой
глины, плотно обожженной глины,
асбеста и пр. Фильтру придают
обыкновенно впд полого внутри
цилиндра, закрытого с одной сто-
роны. Перед употреблением фильтр
подвергается стерилизации. Впро-
чем, очень мелкие бактерии, неви-
димые в обыкновенный микроскоп,
свободно проходят сквозь стенки
фильтра. К другим недостаткам
фильтров относятся их хрупкость
и быстрое засаривание пор.
На стерилизации путем кипя-
чения основано приготовление кон-
сервов, составляющее обширную
отрасль промышленности. Консер-
вируемые предметы — мясо, рыба,
фрукты, овощи—накладываются в
жестяные коробки, которые доли-
ваются какой-либо жидкостью,
напр., бульоном, маслом, закры-
ваются крышкой, тщательно за-
паиваются, а затем подвергаются
сильному и продолжительному на-
греванию. От этого содержимое
коробок стерилизуется, новые же бактерии проникнуть в запаянные
коробки не могут. Приготовленные таким образом консервы сохраняются
в свежем виде неопределенно долгое время. Если же они иногда оказы-
ваются испорченными, то это происходит оттого, что коробка была
нехорошо запаяна, и бактерии или их споры могли проникнуть внутрь ее.
Опыт 190. Для разведения бактерий пригото-
Деятельность вляют питательную среду. В колбу кладут 100 гр
бактерий. очищенного от жира и сухожилий измолотого на
котлетной машинке свежего мяса и наливают 300
куб. см воды. Затем колбу в течение 2-х часов подвергают нагрева-
*) Существуют, впрочем, более усовершенствованные приборы-
автоклавы, в которых жидкость кипит под давлением при более высо-
кой, чем обычно, температуре; в таком приборе предмет стерилизуют 1
ваз в течение 20—30 минут.
139 —
нию в парах кипящей воды. Через 2 часа полученный бульон про-
пускают через полотно и прибавляют желатины 36 гр, пепто-
на ’) 3 гр, глюкозы 6 гр, мела 1 чайную ложку.
Вместо желатины, можно взять агар-агара 8) 4 Ч2 гр.
Чтобы вполне растворить зту смесь, ее помещают
на полчаса в пары кипящей воды. Затем раствор
слегка подщелачивают содой до посиненпя красной
лакмусовой бумажки и прибавляют немного яичного
белка для просветления смеси; после этого смесь
взбалтывается и вновь помещается в кипятильнике
минут на 20. Наконец, горячую смесь пропускают
через складчатый фильтр и разливают' по склянкам
и в чашки Петри (двойные плоские чашки, 9—10 см
в диаметре, одна другую прикрывающие) (рис. 106,
сверху).
Склянки, закрытые ватными пробками, и чашки
стерилизуют в кипятильнике, а еще лучше под дав-
лением, в автоклаве.
Получается твердый субстрат—питательная среда,
в одном случае мясопентонпая желатина, в другом
мясопентонный агар. При остывании в пробирке или
склянке массе придают наклонное положение.
Опыт 191. Для изучения того или иного вида
бактерий вужно получить чистую культуру его, т. е.
такую, которая содержит только данный вид, без
примеси посторонних. Не вдаваясь в подробности
дела, требующего очень большой сноровки, укажем
лишь в общих чертах на метод работы.
Положим, что мы имеем какую-либо гпиющую жидкость, в которой
находится, конечно, много развых видов бактерий. Мы берем одну
каплю этой жидкости, вливаем в пробирку со стерильной водой и
смесь взбалтываем для равномерного распределения в ней микро-
организмов. Затем с помощью стерильной платиновой проволоки мы
вносим каплю этой воды в пробирку с стерильным бульоном н взбал-
тываем. Из этой пробирки переносим каплю во 2-ую пробирку также
с стерильным бульоном и опять взбалтываем, а затем из 2-й про-
бирки в 3 - ью также с стерильным бульоном, взбалтывая и ее.
Оттуда мы переносим каплю в чашку Петри пли пробирку с стериль-
ным твердым питательным субстратом, размазываем ее по поверхности
последнего и сейчас же закрываем пробирку стерильной ватной проб-
кой. Часов через 24—30 мы увидим на поверхности субстрата точечки
Рис. 106. Двойные
чашки Петри (свер-
ху). Прививка уко-
лом (внизу).
*) Желатина приготовляется путем вываривания хрящей и костей
и, благодаря содержанию органических азотистых веществ, представляет
некоторую питательную ценность; в хозяйстве идет на изготовление
желе.
’) Пептон можно получать в аптеках.
’) Агар-агар—растительный студень, который добывается из морских
водорослей, находимых на восточно-азиатском побережье; употребляется
вместо желатины для приготовления желе.
140
разного цвета, величины и формы. Каждая такая точка есть собрание
бактерий одного какого-либо вида. Теперь мы посредством стерильной
палочки переносим одну такую точечку или часть ее в новую пробирку
или чашку Петри с твердым питательным субстратом, делая в нем укол
(рис. 106) или проведя штрих. Дня через 2 в том месте, где произведен
укол или штрих, будут заметны колонии уже одного определенного вида
бактерий, т. е. получилась, наконец,
чистая культура. При уколе
пробирку обращают.отверстием вниз,
чтобы уменьшить опасность попада-
ния посторонних микроорганизмов
из воздуха1).
Опыт 192. Отфильтрованный
раствор сенного настоя (оп. 189)
нальем в 2 пробирки, которые за-
ткнем стерильными ватными проб-
ками. Одну пробирку поставим в
теплое место возле печки, другую—
в холодное место, лучше всего па
Рис. 107. Влияние света на раз- лед. Следите, в которой пробирке
множение бактерий. помутнение жидкости произойдет зна-
' чительно'быстрее. Стало быть, как
действует холод па развитие бактерий?
Опыт 193. В чашку Петри нальем стерпльный жидкий мясопеп-
топный агар и прибавим туда чистой культуры бактерий, напр., тифоз-
ной. Чашку закроем крышкой, на которой ваклеепы из черной бумаги
буквы, изображающие какое-нибудь слово, напр., Typhus (рис. 107), по-
ставим ее часа на 1*/2 под действие прямых солнечных лучей, а потом
перенесем в темноту. Что мы через сутки заметим на местах, бывших
затемненными? Что же это показывает? А в местах, находившихся
под действием прямых солнечных лучей? Следовательно, как действует
прямой свет на бактерий?
Будучи в значительном большинстве своем лишены хлоро-
фила, бактерии сами не в состоянии добывать углерод из угле-
кислоты воздуха и вырабатывать необходимое для питания органи-
ческое вещество. Поэтому они должны получать откуда-нибудь уже
готовую органическую пищу, пользуясь либо остатками растений и
животных, либо же соками живых организмов, в которых они посе-
ляются. В первом случае бактерии называются сапрофитами,
во втором—п а р а з и т а м и.
Из сапрофитных бактерий особого внимания заслуживают, так
называемые, гнилостные бактерии. Известно, что трупы
животных и увядшие растения скоро сгнивают и разлагаются на
свои составные части. Процессу разложения подвергаются также
бульон, генный настой, мясо, животные и растительные остатки
’) Для прививки штрихом посев производится чертой или змейкой
по поверхности субстрата. •
141 —
и т. п. Микроскопический анализ разлагающихся веществ обнару-
живает присутствие в них гнилостных бактерий. Стерильная среда,
очищенная от бактерий, свободна и от гниения. Можно труп мыши
или сваренное яйцо сохранить нетленными в течение неопределенно
долгого времени, если положить их в колбу, закрытую ватной
пробкой, и подвергнуть продолжительному нагреванию в парах
кипящей воды. В разрушающихся гниением трупах животных и
растений, как равно и во всяких других органических веществах
скрыты запасы энергии (см. стр. 103). Разлагая сложные органи-
ческие соединения на более простые, бактерии освобождают эту
скрытую энергию и пользуются ею для своей жизнедеятельности.
Если бы не было гнилостных бактерий, то'не было бы и гниения.
Но тогда вся поверхность земли покрылась бы целыми горами тру-
пов растений и животных, переполнились бы ими и недра вод, и
жизнь на нашей планете сделалась бы невозможной. Таким обра-
зом, в общей экономии природы деятельность гнилостных бактерий
должна считаться полезной и необходимой.
В сравнении с такой поистине колоссальной ролью в процессе
обновления жизни, вред, приносимый гнилостными бактериями порчей
наших продуктов, является совершенно незначительным. Это тем более
справедливо, что мы обладаем многими способами, охраняющими наши-
пищевые запасы от нападения гнилостных бактерий. На одно из таких
средств было указано выше: это консервирование легко портящихся
продуктов (стр. 138). Есть не мало и других способов сохранения
впрок тех или иных пищевых веществ, как, напр., соленпе, маринование,
варение в густом сахарном растворе, — все это создает среду, неблаго-
приятную для развития бактерий.-Посредством копчения мясо и рыба
поглощают ai дыма вещества, ядовитые для бактерий. Препятствует раз-
множению бактерий хранение тех же продуктов на льду, при низкой
температуре. Для развития бактерий нужна вода, а потому высушивание
продуктов также предохраняет их от заражения микроорганизмами.
Некоторые виды сапрофитных бактерий участвуют в процессе
брожения.
При уксусном брожении уксусные бактерии окисляют спирт,
приготовляя из него уксусную кислоту (уксус).
Молочно-кислые бактерии, попадая в молоко и размножаясь
в нем, приготовляют молочную кислоту, обусловливающую ски-
сание молока. Молочная кислота препятствует развитию гнилостных
бактерий.
На этом основано полезное действие простокваши на пищеварение:
наш’кишечник, в особенности участок его —толстая кишка с ее громад-
ными скоплениями каловых масс, заключает в. себе огромное количество
гнилостных бактерий, которые уничтожаются молочной кислотой.
Если желают предохранить молоко от скисания, его подвергают кипя-
чению, которое убнвает большую часть бактерий. Очень часто кипячение
заменяют пастеризацией. Последняя состоит в том, что сосуд с молоком
ставят в воду, нагреваемую в течение 20 минут до 70° Ц, а затем охла-
ждают; при разливании молока в бутылки их плотно закупоривают.
142 —
Интересным видом брожения является масляное. Оно произво- -J
дится анаеробными бактериями, т. е. такими, для которых
кислород безусловно вреден. Под влиянием этих бактерий глюкоза
распадается на углекислоту, водород, масляную кислоту и др.
Перейдем теперь к паразитным бактериям.
Мы уже ознакомились с живущими на корнях бобовых расте-
ний клубеньковыми бактериями, благодаря работе которых растения
эти усваивают атмосферный азот и переводят его в почву, обогащая
последнюю азотным удобрением (стр. 95). Во многих других слу-
чаях паразитные бактерии приносят растениям огромный вред, <
вызывая в них различного рода заразные болезни, нередко оканчи-
вающиеся гибелью растительного организма.
Так же разрушительно действуют паразитные бактерии и на
тело животных и человека. Человеческое тело заключает в себе
много бактерий, которые вреда не причиняют. С другой стороны,
твердо установлено, что заразные болезни, как, напр., чахотка, ’
тиф, дифтерия, инфлюэнция, холера, сибирская язва, чума, столбняк,
вызываются бактериями, которые, попадая в организм, при налич-
ности благоприятных для них условий, начинают быстро в нем
размножаться. Бактерии бывают причиной многих болезней скота,
как, напр., сапа или сибирской язвы, от которой скот падает,
иногда умирают и люди. Каждая из заразных болезней вызывается
определенным видом бактерий, которой есть возбудитель этой
болезни.
Паразитные бактерии, причиняющие различные заболевания, наз.
болезнетворными или патогенными. Они выделяют в ткани
организма ядовитые продукты своей жизнедеятельности — т о к с и н ы,
отравляющие организм и часто его убивающие. Токсины получаются и
при искусственной культуре бактерий в питательной среде. Это можно
доказать посредством опыта. Чистую культуру дифтерийной бактерии
разводят в мясном бульоне, затем бульон пропускают через фильтр, за-
держивающий бактерии, а прозрачную отфильтрованную жидкость (филь-
трат) впрыскивают в кровь какого-либо’ здорового животного, напр., кро-
лика; тогда последний заболеет от попавших в его организм ядовитых
токсинов, хотя дифтерийных бактерий в нем нет. Значит, опасность пред-
ставляют не столько сами дифтерийные бактерии, сколько нх токсины.
При дифтерии горла бактерии поселяются только в пленке, выстилающей
слизистую оболочку зева но их токсины попадают, в кровь и поражают
почки, сердце, нервную систему и другие органы.
Токсины были бы всегда смертельны, если бы в организме при их
появлении не образовались, так наз., а н т н т о к с и н ы,—вещества, сое-
диняющиеся с токсинами и их нейтрализующие, обезвреживающие. Анти-
токсины могут долгое время оставаться в крови больного и после выздо-
ровления и этим охранять его организм от повторного приступа болезни
в случае, если бы внутрь его вновь попали бактерии—возбудители этой
болезни. Известно, что человек, перенесший болезнь оспы, скарлатины
или сыпного тифа, более или менее застрахован на. долгий период, иногда
даже на всю жизнь от нового приступа той же болезни. Явление это
назыв. иммунитетом.- Иногда,вместо антитоксинов, образуются веще-
143 —
ства, называемые антителами, которые действуют разрушительным
образом не па токсины, а на самые бактерии или на продукты их рас-
пада, также опасные для организма. Присутствие таких антител в орга-
низме тоже делает его па тот или иной срок иммунным к новому забо-
леванию в случае заражения той же бактерией.
Применением метода искусственной предохранительной
прививки можно вызвать в человеке иммунитет к той или иной из
заразных болезней. Еще в 18 в. Дженнером введена прививка оспы, полу
чившая самое широкое распространение во всем мире. Она состоит в том
что в здоровый организм вводят небольшое количество оспенного яда,
взятого нз гнойного пузырька теленка, болеющего коровьей оспой; этим
вызывают в человеке легкое оспенное заболевание, которое скоро прохо-
дит; зато в его организме остаются вещества, которые создают на дол-
гов время иммунитет от оспы.
В других случаях иммунитет вызывают введением в организм
некоторого количества соответствующего антитоксина, который извлекают
из крови иммунного животного. Так, напр., для предохранения от зара-
жения ' дифтерией впрыскивают в кровь здорового человека некоторую
дозу противодифтерийной сыворотки, содержащей с себе антитоксины
дифтерии. Сыворотка эта получается из крови лошади, которой в несколько
приемов были введены в тело токсины дифтерийных бактерий, культиви-
руемых в бульоне. От этого лошадь слегка заболевает дифтерией, но срав-
нительно скоро справляется с болезнью, а в ее крови остается значи-
тельное количество дифтерийного антитоксина. Часть этой крови выпу-
скается нз организма лошадп; на воздухе кровь свертывается и обра-
зует сыворотку, которая идет на предохранительную прививку. Если
противодифтерийную сыворотку привить человеку, уже заболевшему
дифтерией, то этим парализуют действие токсиков, выделяемых бак-
териями, отчего больной выздоравливает. Таким образом, прививка
противодифтерийной сыворотки употребляется не только как предохра-
нительное средство, по и как лечебное, когда болезнь уже наступила.
Лечение заразных болезней сывороткой иммунных животных (сероте-
рапия) практикуется не при одной только дифтерпи. В настоящее время
прививка является могучим орудием борьбы человека со своими невиди-
мыми страшными врагами—патогенными бактериями.
Водоросли,
Опыт 194. Постарайтесь достать нитчатую водо-
Одноклеточные росль—спирогиру. Эго не особенно трудно, так
водоросли. как спирогира встречается у нас всюду в прудах и
канавах. Ив чего образована ниточка? Какого она
цвета? Значит, какое вещество содержится в клетках? Хлорофил обра-
зует ленту в виде спирали, отчего п произошло название спирогиры.
Опыт. 195. Водоросль можно прекрасно культивировать в пита-
тельном растворе. Чтобы приготовить такой раствор, нужно па Чг литра
воды прибавить 1/з гр горькой соли, Чг гр калийной селитры,
*/з гр кислого фосфорнокислого кали и 2 гр авотпокислого кальция. Ра-
створ разливают в неглубокие стеклянные банки, кудаонускают и водо-
144 —
росли, и ставят в сыром песке где-либо на окне, обращенном на север.
По временам подливают в банки по несколько капель того же ра-
створа, но более крепкой (приблизительно в 2 раза) концентрации.
О п ы т 196. Возьмите из вашей культуры (опыт. 194) большое
количество нитей спирогиры, опустите их в пробирку с водой, содер-
жащей углекислоту, и, заткпув , пробирку пальцем, опрокиньте дном
вверх в стакан воды, в которой также растворен углекислый газ. Полу-
ченный прибор выставьте на солнечный свет. Следите, что поднимается
вверх через воду? С помощью тлеющей лучинки определите, какой газ
в пробирке, поверх воды. Какой процесс мы здесь имеем?
В научном смысле под водорослями разумеют.не все растения,
живущие в воде (в ней обитают и семянные растения), а лишь
такие, которые обладают, некоторыми особенностями в строении
своих органов и имеют определенные способы размножения. Живут
водоросли во всякой воде: в океанах, морях, реках, озерах, пру-
дах, лужах, но встречаются, хотя и очень редко, на сырой земле,
старых деревьях, заборах, стенах.
В простейшем виде водоросли представляют одноклеточные
организмы, микроскопической величины, ведущие каждая самостоя-
Рпс. 103. Спирогира.
тельную жизнь. Некоторые из водорос;
лей, кроме хлорофила, содержат еще
синий пигмент (группа си н ез е л е-
ных в о до р о ел е й). Подобно бак-
териям, такие водоросли размножаются
делением.
. Более сложно организованы з е л е-
н ы е водоросли. Каждая отдель-
ная водоросль представляет нитчатку,
т. е. группу кл ток в виде неветвя-
щейся нити, которая нижней корневой
клеткой прикрепляется к подводным
камням или к другим предметам. В прес-
ных водах с застоявшейся или мед-
ленно текущей водой нитчатки обра-
зуют тину, состоящую из перепутанных
между собой зеленых нитей, одним
своим концом прикрепленных к подвод-
ному субстрату.
Примером такой' нитчатки может
служить водоросль спирогира (рис.
108). Она состоит из множества совер-
шенно одинаковых клеток, расположен-
ных в один ряд по всей длине. Размно-
жается спирогира посредством деления: клетки делятся поперек,
отчего нить все время удлиняется. Спирогира может размножаться
и другим способом. Две нитчатки приближаются друг к другу и
становятся параллельно. На противолежащих клетках образуются
вздутия, которые сходятся друг с другом (рис. 108, В), образуется
145
канал, по которому содержимое одной клетки переливается в дру-
гую, образуя один комочек; последний покрывается плотной оболоч-
кой и превращается в спору. С течением времени стенки нитчатки
разрушаются, а из спор развиваются новые спирогиры. .
Другим примером нитчатки может служить очень распростра-
ненная пресноводная водоросль—у л о т р и к с (рис. 109). Он состоит
J Рис. 109. Улотрикс (увелпч. приблизит, в 200 раз)—подо-
! росль, прикрепляющаяся одним концом к подводным пред-
| метам на дпе быстро текущих ручьев; растет путем по-
в перечного деления клеток. Размножается посредством зо-
I оспор, которые, выходя из клеток и подвигавшись, вы-
J растают в новую нить. Имеет также и половое размно-
I жение посредством гамет, которые, будучи одной велв-
| чины, сливаются попарно. Замечено, что слияние происхо-
дит между гаметами, которые образовались в разных экзем
* плярах водоросли. Каждая гамета снабжена двумя жгутами
с помощью которых она передвигается. Образующаяся
после слиянии гамосиора дает начало новой особи.
из коротких зеленых клеток, соединенных в длинные неветвящиеся
нити. Своей нижней корневой клеткой нить прикрепляется к суб-
страту. Улотрикс размножается посредством особых клеток—зо-
оспор, снабженных каждая четырьмя жгутиками. Выходя из клетки
через боковое отверстие и поплавав некоторое время, зооспоры про-
растают в новые нити. Но улотрикс размножается еще и половыми
клетками—гаметами. Они меньше зооспор и снабжены каждая двумя
жгутиками, с помощью которых передвигаются. Две гаметы, сливаясь
друг с другом и втягивая внутрь свои жгутики, превращаются в
гамоспору, дающую начало новой особи. Первый способ раз-
множения—вегетативный, второй—половой.
У улотрпкса обе копулирующие (сливающиеся) гаметы ничем
явственно не отличаются одна от другой. , - .
У другой водоросли наших пресных вод — вошерии (рис. 110)
ясно выступает обособление полов. Вошерия представляет немного более
сложную организацию. Ее длинные ветвящиеся нити прикрепляются' ж
субстрату тоненькими волосками — ризоидами, причем перегородки.
Разделяющие нить на отдельные клетки, исчезли.
Бесполое размножение совершается посредствем зооспор. Зооспора
.отделяется от конца нити, покрытая ресничками, а ватем, проплавав
некоторое время, прорастает в новую нить.
Бубликов. — Опытная ботаника 10
— 146
У воштерии бывает и половое размножение (рис. 111). Сбоку нити обра-
вуются два выроста антеридий и оогоний. Из антеридия выходят
Рао. 110. Вошерня. Порядок обра-
вовавпп вооспор соответствует
буквам от а до d. Увелпч. при-
близит. в 100 рав.
Рпс. 111. Половое размножение у воше-
рии (ср. рис. 110): 1—развивающиеся ан-
теридий и оогоний; 2—зрелые антеридий
и оогоний; 3—живчики; 4—слияние жив-
чиков о антеридием; 5—образование ооспо-
ры. а—антеридий, о — оогоний. Увелич.
приблизит, в 200 раа.
подвижные мужские клетки — живчики; они подплывают к яйцеклетке
оогония и соединяются с нею, оплодотворяют ее.
Еще более сложно устроенные организмы пред-
Миогокпеточ- ставляют многоклеточные водоросли. Они бывают
ныв водоросли, различного строения, формы и величины. Тело водо-
рослей характеризуется слабой расчлененностью и
получило название с л о е в ц а, или слоевища. По величине
слоевища иногда не уступают- самым крупным цветковым расте-
ниям, но и в этом случае у них разделение на стебель и листья
либо совершенно незаметно, либо выражено очень слабо.
Кроме зеленых, бывают еще бурые и красные (рис. 112) водоросли;
в тех и других присутствует и хЛорофил, но у первых преобладает
бурый пигмент, у вторых—красный. Как бурые, так и красные во-
доросли обитают, главным образом, в морях. Некоторые из морских
водорослей достигают огромной величины. Так, напр., водоросль
ламинария имеет в длину от 200 до 300 метров; такие водоросли,
плавая на поверхности воды в виде целых островов, иногда даже
затрудняют движение кораблей.
147
Биология учит нас, что жизнь началась в море.
Значение. Поэтому водоросли считаются старейшими предста-
вителями растительного мира, свидетелями посте-
пенного развития, или эволюции жизни, от начала ее возникновения
и до нашего времени. Зна-
чение их огромно. Водоросли
служат главнейшим источни-
ком пищи для значительной
части водяных животных.
Они очищают водную среду
от углекислого газа — про-
дукта выделения животных
обитателей моря и обога-
щают ее кислородом, кото-
рым те дышат. Поместите во-
доросли в сосуд с водой, в рИо. Ц2. Различные красные*водоросли,
которой находятся гниющие
органические вещества: вы увидите, что вода вскоре просветлеет и
потеряет свой неприятный запах: поглощая гниющие вещества,
как материал для питания, водоросли очищают от них водную
среду и делают ее пригодной для обитания животных.
Некоторые водоросли заключают в себе ценные питательные
материалы и употребляются в пищу прибрежными жителями. Другие
виды содержат в себе иод и бром, — вещества, имеющие обширное
применение в медицине. В морской воде они находятся в самой нич-
тожной дозе, однако водоросли добывают их оттуда и постепенно
накапливают в себе.
Грибы.
Опыт 197. Имеющиеся в продаже прессованные
Низшие грибы. дрожжи состоят не дрожжевых грибков. Это са-
мый простой вид грибов, состоящих каждый нз одной
иетки. Дрожжевые грибки можно размножать в питательном растворе.
Для этого надо 15% раствор сахара прокипятить в течение четверти часа,
чтобы убить все бактерии и споры грибов, а затем заткнуть колбу сте-
рильной ватной пробкой. После этого с помощью стерильной платиновой
(можно и железной) проволоки захватите несколько крошек прессованных
дрожжей и сполосните их в. растворе, быстро вновь заткнув колбу проб-
кой. Теперь поставьте раствор в теплое место. Что вскоре начнется в
жидкости? Оно будет все усиливаться, а раствор будет мутнеть. По окон-
чании брожения новообразовавшиеся дрожжевые грибки в огромном ко-
личестве осядут на дно колбы.
Оп-ыт 198. Наполним две склянки питательным сахарным раство
ром. В одну из них опустим немного прессованных дрожжей и-заткнем
обе склянки просверленными пробками, в которые вставлено по термо-
метру, доходящему до жидкости. Склянки вставим по самое горлышко
в опилки. Что- сделается с раствором в склянке с дрожжами? Сравните
показания термометров в обеих склянках! Значит, чем сопровождается
брожение дрожжей? Ю»
148 —
Опыт 199. В чем состоит самый процесс брожения? Нальем до
половины в склянку питательного сахарного раствора, прибавим к нему
немного прессованных дрожжей и плотно заткнем пробкой с газоотводной
трубкой, конец которой опустим в стакан с известковой водой. Склянку
поставим на водяную баню, поддерживая температуру жидкости в 30° Ц.'
Смотрите, что сделается с жидкостью минут через 20? Что из нее
начнет выделяться? Что делает этот газ, проходя через известковую
воду? Какой же это газ? Попробуйте по окончании брожения понюхать
жидкость. Какой почувствуете запах?
Опыт 200. Положите на тарелку свежий конский помет, смочите
его и покройте стеклянным колпаком. Посмотрите через несколько дней,
чем покроется навоз. Это тоже низший гриб — му коры (головчатая
плесень). Рассмотрите строение. Что вы видите в питательном веще-
стве навоза? Это мицелий гриба, или грибница. Что видите на
мицелии? Это спороносцы. Чем оканчивается каждый спороносец? Эго
спорангии,—такие шарообразные коробочки, наполненные спорами.
Опыт 201. Рассмотрите плесень на хлебе. Какого цвета споран-
гии? А мицелий?
Грибы составляют обширнейшую группу споровых растений,
в которой насчитывают более 150000 видов. Из этого огромного
количества различных грибов лишь весьма ничтожная часть прихо-
дится на долю тех, которые в обыденной жизни называют грибами
Гис. 113. Дрвжжи.
и собирание которых составляет любимое летнее времяпрепровожде-
ние и старых и малых. Это высшие, или шляпочные грибы,
отличающиеся более сложным строением. Громадное же большинство
грибов принадлежит к более
простым формам и назыв. низ-
шими. Грибы, подобно бакте-
риям, не могут сами вырабаты-
вать для себя необходимые пи-
тательные вещества и берут их
готовыми от других растений и
животных или же от остатков
тех и других; поэтому грибы
бывают либо паразитами, либо
сапрофитами (см. стр. 140).
Из низших грибов наиболее просто устроены дрожжи (рис. 113).
в покоящемся состоянии это одиночные микроскопические клетки,
быстро развивающиеся в сахарном растворе, тесте и некоторых
других средах. Размножаются дрожжи почкованием: новая клетка
вырастает на прежней сбоку в виде бугорка и рано или поздно от
нее отделяется; при быстром же почковании получаются цепочки из
многих связанных между собою клеток. Дрожжи производят бро-
жение,’ т. е. разлагают сахар на спирт и углекислый газ (оп. 199).
Если этот процесс происходит в жидкой среде; то от выделяющегося
углекислого газа жидкость пенится.
Спиртовое брожение производится с помощью фермента зимазы,
который выделяется дрожжами. Ученым удалось извлечь зимазу и с ее
149 —
помощью разложить сахар на спирт и углекислоту совершенно без уча-
стия дрожжевых грибков. Из химии известно, что свободная теплота мо-
жет получаться и без окисления, именно, путем расщепления сложных
органических тел на простые. Брожение и есть процесс распадения
сложных соединений иа более простые, сопровождающийся освобождением
некоторого количества тепловой энергии. Точные опыты показывают, что
при сильном брожении получается заметное повышение температуры бро-
дящей среды (оп. 198). Этой свободной энергией дрожжи пользуются для
своей жизнедеятельности. Поэтому справедливо говорит Пастер, что бро-
жение есть жизнь без кислорода. Брожение может происходить
и не в присутствии кислорода воздуха, но оно протекает и при свободном
доступе воздуха к грибкам; в этом случае почкование последних идет
более энергично.
Люди пользуются брожением для своих различных надобностей.
При хлебопечении, когда к тесту прибавляют дрожжей, дрожжевые
грибки сильно в нем размножаются и производят разложение сахара
на углекислый газ и спирт; от этого тесто всходит, делается рыхлым,
ноздреватым и получает более приятный вкус. Брожением пользу-
ются еще и при пивоварении и винокурении, а также для приго-
товления кваса и некоторых других продуктов. В виноградном соке
содержится значительное количество глюкозы, а потому из него
путем брожения получают вино; однако, прибавлять к этому соку
винных дрожжей не приходится, так как последние, встречаясь в
природе дико, заводятся на поверхности виноградных ягод и при
раздавливании последних проникают в сок. ‘Вообще, дрожжи из
воздуха попадают на по-
верхности почти всех пло-
дов; когда плоды начинают
г-нить, дрожжевые грибки
производят брожение, раз-
лагая имеющийся в плодах
сахар на спирт и угле-
кислоту.
Из более сложно устроен-
ных низших грибов оста-
новимся на мукорах,
или головчатой пле-
сени (рис. 114), легко по-
являющейся на навозе, а
также на зеленой пле-
сени, образующей 'пуши-
стый зеленый налет на хле-
Рис. 114. Головчатая плесень.
бе, варенье, чернилах и т. п. Под микроскопом можно заметить,
что в плесневых грибках существенную часть составляет мицелий,
или грибница в виде тончайших, переплетающихся между собою
нитей, сидящих глубоко под поверхностью того тела, на котором
гриб поселился. От грибницы вверх идут нитевидные столбики—
спороносцы, которые у мукоров вздуваются на конце в шаровидную
150 —
головку*)—спорангий, а у зеленой плесени также образуют
на конце спорангии в виде зеленых кисточек. Спорангии набиты
мельчайшими спорами, которые, созревая, выпадают, разносятся по
воздуху и вместе с пылью садятся на различные предметы, но про-
растают только на поверхности тех, которые представляют благо-
приятные условия для их развития.
К плесени принадлежат также многие паразитньц грибки, при-
носящие огромный вред нашим культурным растениям. Сюда, между
прочими, относятся: хлебная ржавчина, образующая летом на
хлебных растениях желтые, бурые или черные пятна, похожие
на пятна ржавчины; картофельный гриб, от которого загни-
вают листья, а очень часто портятся и самые клубни; мучно-ро-
сяные грибки, стелющиеся по поверхности пораженных растений
в виде нежной паутинки, как будто обсыпая их мукой; вино-
градная п л ес ень, обитающая внутри листьев винограда, и мн. др.
Кто бывал в поле, засеянном рожью, тот, копечно, встречал в ко-
лосьях некоторые зерна, более крупные, темно-фиолетовой окраски, согнутые
Рис. 115. Спорынья
в впде рога (рис. 115). Эти уродливые зерна, извест-
ные у нас под именем рожков или спорыньи,
образовались вследствие развития в них особого вида
паразитного грибка. Попав в зерно, когда оно еще
только развивалось, и разрастаясь в нем в грибницу,
грибок заставил зерно распухнуть, изогнуться и из-
менить окраску. Из такой грибницы появляются стол-
бики со спорами, которые по созревании высыпаются
наружу и, носясь по воздуху, заражают здоровые
зерна. Спорынья очень ядовита.
Борьба с паразитными грибками, вредящими нашей
культурной растительности, не легка, ио она'ведется
н с значительным успехом. Верными предохранитель-
ными мерами является дезинфекция семян, зернохра-
нилищ, молотилок и т. п.; сжигание пораженных ра-
стений и сорных трав, ютящих в себе болезнетвор-
ные зародыши; опрыскивание или окуривание ра-
стений соответствующими химическими препаратами,
тщательное замазывание ран и порезов, а также
применение правильного севооборота, не дающего
угнездиться вредоносным зародышам, сопутствующим
тот или иной растительный вид. Значительную
помощь оказывает хорошая вспашка почвы и уии
чтожение путем сжигания ютящихся в ней трав и корней.
Опыт 202. Рассмотрите шампиньон (или груздь).
Какие в нем надземные части? Рассмотрите нижнюю
поверхность шляпки. Как расположены на ней пла-
стинки? Теперь отрежьте шляпку, положите ее на лист
Выошие, ияи
шляпочные
грибы.
черпой бумаги и прикройте каким-нибудь сосудом, чтобы предупредить
•) Отсюда название головчатой плесени.
— 151 —
Рас. 110. Шампиньон.
расходящиеся в виде лучей от
действие токов воздуха. Через сутки снимите сосуд и шляпку и посмо-
трите на полученный рисунок. Он вам даст наглядное представление
о расположении пластинок шляикн, о числе спор и их размере.
Из высших или шляпочных грибов рассмотрим всем известный
шампиньон (рис. 116), растущий у нас целыми группами на навозной
почве по оврагам, около
дорог, на полях, лугах, в
огородах. Существенную
часть гриба составляет его
подземный мицелий, или
грибница, образующая
в перегнойном субстрате
густое сплетение бесцвет-
ных нитей — гиф в виде
войлочка или паутины.
Грибница очень нежна и,
вынутая из земли, спада-
ется в неопределенную
массу. Из грибницы выра-
стает более плотная надзем-
ная часть, состоящая из
пенька и шляпки. На
нижней стороне шляпки
расположены многочислен-
ные вертикальные пластинки,
пенька к окружности. В начале пластинки незаметны, так как
покрыты снаружи тонкой бесцветной кожицей—покрывалом,
которое натянуто между пеньком и краями шляпки. Когда же гриб
достигнет полного развития, покрывало отрывается от края шляпки,
образуя колечко на верхней части пенька, и тогда только можно
заметить гребенчатые пластинки на нижней поверхности шляпки.
Каждая такая пластинка представляет сплетения гиф, дающие на ее
поверхности ряд параллельно стоящих клеток; каждая же клетка
образует две споры, сидящие на коротеньких ножках. Созревшие
споры отрываются от пластинок и уносятся ветром. Но ветер может
разносить только сухие споры; поэтому они развиваются на нижней
поверхности шляпки, защищенной от дождя. Если споры попадут
в благоприятные условия, они прорастают в мицелий. Находясь
в этом отношении в зависимости от такой слепой силы, какой
является ветер, гриб, в интересах размножения, развивает в себе
огромное количество спор. После того, как гриб высеет все свои
споры,'он отмирает. Но это погибает только надземная часть гриба,
его плодовое тело, несущее споры; подземный же мицелий растет
долго и образует новое плодовое тело, которое, сделав свое дело,
в свою очередь, отмирает, и т. д. Растет гриб очень быстро, в осо-
бенности ночью и ранним утром; нередко случается находить поутру
грибы на том месте, где их накануне вовсе не было или, вернее,
они были, но настолько еще малые, что оставались незамеченными
в траве,
152 —
Пластинчатое строение шляпки, кроме шампиньона, мы нахо-
дим и у многих других грибов, напр., у груздей, лисичек, мухо-
моров и пр.; все они образуют группу пластинчатых грибов.
У других грибов, как то: боровика, масляника, березовика, подо-
синовика и пр., на нижней стороне шляпки заметны многочисленные
мелкие дырочки, являющиеся от-
верстиями тонких трубок, кото-
рые образуют, так наз., губку.
Трубки набиты внутри спорами.
Такие грибы выделены в группу
губчатых грибов. Укажем еще
на так назыв. сумчатые грибы.
Примером может служить - всем
известный сморчок (рис. 117). У
него из грибницы вырастает пе-
нек с шапкой, в которой содер-
жатся спорангии со спорами.
Когда споры созреют, они высы-
паются из спорангий и рассеива-
ются ветром.
Из других форм укажем на
щеточные грибы, у которых
Рис. 117. Сморчок. Направо сумка нижняя поверхность шляпки по-
со спорами. хожа на щетку и покрыта сосоч-
ками, внутри которых находятся
споры. Примером щеточных грибов может служить съедобный
колчак.
Шампиньон обладает приятным запахом и вкусом, содержит
в себе много питательных веществ и потому принадлежит к числу
довольно ценных грибов, употребляемых человеком в пищу. В неко-
торых местностях его разводят даже искусственно круглый год,
засевая споры или рассаживая грибницы в грядах, сделанных в под-
валах, потому что шампиньон, как и все вообще грибы, избегает
света, но любит сырость и тепло.
Кроме шампиньона, есть в наших местах и много других съедобных
грибов. Сюда относится белый гриб (боровик), красный гри6
(осиновик), березовик, масленик, рыжик, груздь, опенок,
и др. Дождевик съедобен в молодости, пока мякоть у него белая; в
зрелом же возрасте вся мякоть его превращается в пыль (споры),
известную в народе под именем «чертова табака>. Съедобным грибом
и при том весьма лакомым является трюфель, очень простого устрой-
ства. Его клубневидное тело состоит из гиф, между которыми находятся
сумки со спорами. Растут трюфели под землею и отыскиваются с помощью
приученных для этого собак и свиней. Рядом во съедобными грибами
существует множество ядовитых грибов (мухомор, поганка, неко
торые виды сыроежек н др.), которые могут причинить отравление,
нередко оканчивающееся смертью.
Среди шляпочных грибов имеются и паразиты. Их мицелии живут
встволах деревьев, а снаружи во время плодоношения появляется пло-
153
довое тело, образующее споры. Иногда плодовое тело достигает больших
размеров; у трутовика, напр., оно может весить полпуда и больше. Посе-
ляясь в древесине, паразит делает ее рыхлой и негодной для построек.
Иногда в деревянных зданиях заводится домовый гриб, разрушающий
балки, полы, даже стены домов; поэтому дома надо строить всегда из
сухого леса и ие дать заводиться сырости.
_ . Грибы родственны водорослям: это водоросли,
₽ посли.ОАО лишенные хлорофила. Различие между грибами и
водорослями обусловливается необходимостью для
первых вести сапрофитный или паразитный образ жизни вследствие
утери ими хлорофила. Чтобы иметь возможность поглощать доста-
точно питательных веществ, грибной мицелий разделен на мно-
жество тонких нитей—гифов, благодаря чему сильно увеличивается
поглощающая поверхность. Гифы мицелия напоминают нитчатые
водоросли. Состоит из сплетений нитей и плодовое тело. По формам
размножения грибы в общем настолько близки к водорослям, что
в настоящее время многие стоят за то, чтобы вовсе ие отделять
их друг от друга. У большинства высших грибов обнаружить поло-
вой процесс не удается, у низших же он выражен вполне типично *).
Лишайники.
Лишайники (лишаи, или ягели)—мелкие и невзрач-
Виды и ана ные раСтеньица, которые принимают весьма разно-
вИИииковШа11' образные формы.Некоторые из них имеют вид сильно
ветвистых кустиков, как, напр., олений мох, по-
крывающий собою наши тундры и составляющий главную пищу
северных оленей. Другие лишаи представляют собою прямостоящие
кустики с плоскими ветвями,—таков исландский мох, упо-
требляемый в медицине. Иногда лишайники свисают с ветвей де-
ревьев в виде косматых, причудливых бород,—это, так наз., боро-
датый лишайник. Некоторые лишайники необыкновенно плотно
прирастают к скалам, камням, коре и т. п., покрывая их как бы
коркой, или же являются в виде студенистой массы различных
очертаний. Встречаются лишайники повсеместно: в умеренных стра-
нах, под тропиками, у северного полюса, и на всех высотах, начиная
с низменности и кончая самыми высокими горами. Растут они на
таких местах, где, казалось бы, невозможна никакая растительная
жизнь: на заборах, голых камнях, сыпучих песках, металлах,
оконных стеклах и т. п. Сгнивая, лишайники подготовляют почву
для других растений, а поселяясь на голых камнях и скалах, они
медленно, но неустанно их разрыхляют, разрушают и подготовляют
слой рыхлой почвы, на которой уже могут селиться мхи и высшие
растения.
•) Интересно размножение знакомого уже нам мукора при помощи
копуляции: две коротенькие веточки мицелия сходятся, на концах их от-
меняется по одной клетке, содержимое клеток сливается между собою,
отчего образуется одиаЛ5олыпая клетка, называемая зигоспорой; из-
нос образуется новое растение.
- 154 —
Симбиоз гриба
с водорослью
цветных гиф,
между которыми
Рис. 118. Лишайник (прод. разрез, сильно уволич.):
« - водоросль, еще по тронутая грибом; Ь, с- водо-
роспи, внутрь которых проникли грпбпыо гифы;
d—водоросль, уже погибшая.
Лишайник представляет собою соединение гриба
с водорослью (рис. 118): под микроскопом можно заме-
тить, что тело лишайника состоит из сплетения бес-
заключено множество одноклеточных
зеленых водорослей.
Это сожительство
(симбиоз) служит
к обоюдной выгоде
тех и других. Водо-
росль, благодаря сво-
ему хлорофилу, при-
готовляет органиче-
ское вещество, кото-
рое идет на пищу
грибу. Взамен этого
гриб дает водоросли
влагу с растворен-
ными в ней мине-
ральными вещества-
ми и пристанище вну-
три своего тела. Раз-
множаются лишай-
ники посредством
спор, которые обра-
зуются в грибе; споры
разносятся повсюду ветром, но прорастают лишь тогда, когда попадут
на водоросли, с которыми могут образовать вместе лишайник.
с которыми могут образовать вместе лишайник.
М х и.
Нязшие иля пе- По своей организации мхи стоят как бы посе-
чвночные мки, редине между водорослями и типичными наземными
растениями. Низшие мхи, называемые печеноч-
Рпс. 119. Маршанций.
ными, еще очень близки к водорослям. Примером печеночника
может служить маршанция (рис. 119), встречающаяся на тенистых
155
сырых глинистых местах преимущественно в лесной полосе. Тело
маршанции состоит из стелющегося по земле слсевища, от кото
рого вниз отходят корневые волоски—ризоиды. Клетки слоевища,
лежащие ближе к освещенной стороне, очень богаты хлорофилом.
Бесполое размножение маршанции совершается посредством вы-
водковых почек, помещенных в корзинках, которые распо-
ложены на верхней поверхности слоевища. Маршанции размно-
жаются также и половым способом. Для этого у них есть мужские
и женские органы, расположенные на особых зонтикообразных вы-
ростах. Как и у водорослей, мужские клетки-живчики образуются
в антеридиях. Что же касается женской яйцеклетки, то, в отличие
от оогония водорослей, она образуется в бутылочкообразном органе,
который носит название архего ни я. Живчики проникают в
архегоний и оплодотворяют яйцеклетку.
мхи напоми-
называются
Высшие, или ли-
стостебель-
ные мхи.
Рис. 120. Мох ку-
кушкин лен: 1 — с
археговилми, 2 —с
апторидииыи.
По внешнему своему, виду высшие
нают уже высшие растения и потому
листостебельными мхами.
Наиболее распространенным пред-
ставителем таких мхов является мох кукуш-
кин лен (рис. 120), растущий кочками в сырых
болотистых местах на опушке лесов. Тонкий
травянистый стебель кукушкина льна покрыт в
нижней своей части множеством волосков, заме-
няющих собою корни. На нижнем своем конце
стебель обыкновенно отмирает, но .за то нара-
стает с верхнего края; от этого листочки покры-
вают стебель лишь в верхней его части, в ниж-
ней же они засыхают. Из верхушки стебля под-
нимается вверх длинная тоненькая ножка со спо-
ровой коробочкой на конце (2). Коробочка
покрыта сверху крышечкой, а поверх ее нахо-
дится волосистый колпачок. Когда споры созре-
вают, колпачок спадает, отлетает и крышечка, и
из коробочки высыпаются споры. Прорастая,
спора вначале образует, так наз., предросток,
имеющий вид стелющихся по земле тонких зеле-
ных ниточек. На этом предростке в разных местах
появляются почки. Из них образуются стебли,
которые несут на своих верхушках органы опло-
дотворения, окруженные окрашенными листоч-
ками. Получается нечто вроде «цветка», но это
не цветок, так как, вместо тычинок, мы там
находим антеридии с живчиками внутри, а вместо
пестиков—архегонии с яйцеклетками. Антеридии
и архегонии появляются на разных экземплярах,
другими словами, мы имеем здесь растения одно-
полые и двудомные, — явление, знакомое нам по
ниям. Живчики попадают в архегонии и производят оплодотворе-
ние яйцеклеток. Из оплодотворенного яйца развивается уже знако-
семянным расте-
156
мая нам спороносная коробочка с крышечкой, имеющей на себе
9 чехлик в виде колпачка. Здесь мы' впервые
Ч.У f встречаемся с явлением, которое называется
чередованием, или сменой поколений.
Из споры появляется предросток—первое поко-
SmSSiMQ, ление, половое; из предростка же развивается
тЧлОмЬ» взрослое растение—второе поколение, бесполое.
—jKJjpai Оба чередующиеся поколения настолько мало по-
хожи друг на друга, что, не зная истории раз-
вития кукушкина льна, трудно признать их двумя
/ТвиДк последовательными стадиями одного и того же
растения.
Другим распространенным представителем листо-
’ стебельных мхов является торфяниковый мох
/дИЛДд*4 (рис. 12^’ заселяющий в огромном количестве торфя-
г Д| ййяп| ныв или моховые болота. Средн остальной болотной
растительности торфяниковый мох выделяется своим
ХМдДм бледно-зеленым, почти белым цветом, почему его назы-
ДЛвЗ вают также белым мхом. Отмирая в иижних частях,
(Ш|| торфяниковый мох падает на дио болот, но там, вслец-
ствие недостатка воздуха, не сгнивает, а только об-
” ' . углнвается и в течение сотен и тысяч лет превра-
щается в массу, богатую углем,—торф. В .образова-
ние. 121-^Торфяной нии торфа уЧастВуЮТ и другие растения, в обилии
водящиеся на торфяном болоте. Обилие обугленной
растительной массы с течением времени превращает болото в торфяник.
Мхи распространены преимущественно в Холод-
Значение. ных и умеренных поясах земного шара. Подобно
лишайникам, они в состоянии селиться на таких суб-
стратах, где, казалось бы, жизнь невозможна, как, напр., на голых
скалах, стволах деревьев, на крышах, заборах и т. п. Поразитель-
ная живучесть мхов объясняется тем, что они, подобно губке, вса-
сывают в себя влагу из атмосферы. Поэтому, как и лишайники, мхи
являются пионерами растительности, подготовляя почву для других,
более требовательных растений. В этом состоит одно из важнейших
значений мхов в природе. В лесах моховый покров почвы всасывает
и удерживает огромные количества атмосферных осадков, играя
таким образом важную роль регулятора влажности. В высоких ме-
стностях с вырубленным лесом, где нет моховой постилки, весенние
воды, быстро стекая в более низкие места, производят в них опусто-
шительные наводнения; с наступлением же жаркого летнего времени
реки в таких местах мелеют, а поля страдают от засух. На болоти-
стых почвах мхи содействуют осушению болот и превращают их
либо в торфяники, либо же в пахотную землю. В годную для воз-
делывания почву превращаются и торфяники после их обработки.
Во мху находят для себя уют многочисленные представители жи-
вотного мира, строят гнезда, откладывают яички, прячутся от вра-
гов. Идут мхи и на надобности человека. Торф служит хорошим
157
топливом, хотя по своим качествам уступает не только каменному
углю, но и дереву; торфяная подстилка скоту является лучшей;
для выгребных ям торф служит обезвреживающим препаратом, а
в несколько обработанном виде идет на удобрение полей. Мхи на-
ходят применение и при постройке деревянных зданий, для упаковки
хрупких предметов и пр.
в с
Рис. 122. Полевой хвощ: С—плодоно-
сные стебли; В— бесплодные; Ж—жпв-
чики; К— корневище.
Высшие споровые, или папоротникообразные.
На наших полях, а также около канав, по овра-
Хвощи. гам растет всем известная сорная трава—п о л е в о й
х в ощ(рис. 122).Это многолетнее травянистое растение,
с длинным корневищем, снабженным волокнистыми корнями. Рано вес-
ною из корневища (К) пробиваются незеленые, не ветвистые, коленча-
тые стебли(С),накоторых мутов-
ками расположились узенькие
листочки, срастающиеся друг
с другом в виде влагалища с
зубчиками сверху. Это плодо-
носные стебли, так как каж-
дый из них оканчивается ко-
лоском, несущим на себе спо-
рангии (коробочки) со спора-
ми. Вследствие слабого разви-
тия листвы; они мало способ-
ны к образованию органиче-
ских веществ и быстро вычер-
пывают отложенные в корневи
ще пищевые запасы. Плодонос-
ные стебли поэтому скоро увя-
. дают, а на их место выра-
стают другие, бесплодные стеб-
ли, ветвистые, зеленого цвета,
живущие все лето (В). Зеленые
стебли, внешним своим обли-
ком напоминающие елочку,
вырабатывают органические ве-
щества, избыток которых от-
кладывается в корневище. Та-
ким образом, оба вида стебля
имеют свои специальные функции: плодоносный развивает споры,
зеленый нужен для питания. Из проросших спор появляются
маленькие зеленые предрости — однополые: на одних антеридии,
производящие живчики (Ж), на других—архегонии с яйцеклетками
внутри. Взрослое растёние возникает из оплодотворенного яйца.
Здесь мы снова встречаемся с чередованием поколений: предросток—
половая генерация, взрослый хвощ—бесполая. Корневище сидит
глубоко в почве, а потому хвощ—трудно искоренимая серная
трава. Надземные стебли, жесткие и твердые от большого количе-
158 —
ства содержащегося в них кремнезема, употребляются столярами и
токарями для полировки деревянных изделий.
Папоротники растут ь лесной тени, в оврагах, на
Папоротник. сырой и черноземной почве, где тлеет много опавшего
с деревьев листа. В земле у папоротника растет корне-
вище (рис. 123), от которого вниз идуттонкие длинные корешки, а квер-
ху поднимаются пучки листьев, сначала
Рис. 123. Папоротник. Слова — взрослое ра-
стение. В середине: сверху — часть листа с
нижней стороны с кучками, нод ней — тоже
часть листа, в бЬлыпем масштабе, с двумя
кучками, из которых одна покрыта кровель-
кой; ещо ниже—молодые скрученные листья,
по бокам которых спорангии, один цельный,
другой лопнувший, с выпадающими спорами.
Справа: сверху предросток; внизу—средняя
часть предростка с архегоппями, антери-
дпями и корневыми волосками. Отдельно—
4 живчика и архогонип.
закрученных, а впоследствии
мало по малу распрямляю-
щихся. Сложный лист пе-
ристо рассечен на множе-
ство листочков, каждый
из которых, в свою оче-
редь, тоже перисто разде-
лен на множество долей.
Раздробление на мелкие
части дает диету возмож-
ность при громадной его
величине противостоять
напору ветра, который сво-
бодно проходит через про-
межутки между этими ча-
стями. Во второй половине
лета на изнанке листа, за-
щищенной от дождя, мож-
но заметить правильные. ,
ряды бурых или темных
бугорков вроде бородаво-
чек. Бугорки эти, назы-
ваемые кучками, сверху
прикрыты пластинчатой
кровелькой, а под нею на -
ножках сидят спорангии,
в которых образуются спо-
ры. Когда споры созреют,
кровельки сморщиваются,
обнаженные спорангии тре-
скаются, и споры из них
высыпаются в виде темной
пыли, состоящей из бурых
крупиночек. Попадая на влажную почву, спора разрастается в очень
маленький изумрудно-зеленый листочек-предросток, прикрепляю-
щийся к почве с помощью корневых волосков. Через некоторое
время на нижней стороне предростка образуются антеридии и архе-
гонии: первые в виде бесцветных бородавочек ближе к основанию
предростка, между корневыми волосками; вторые—бутылочкообразной
формы—ближе к передней выемке. В каждом антеридии образуется
'Много живчиков; архегоний же содержит на дне яичко в виде
голого слизистого шарика. После оплодотворения образуется взрос-
лое растение, предросток же засыхает. Здесь мы уже в третий paav
встречаемся с явлением чередования поколений: предросток—поло-
вая форма, папоротник — бесполая.
В нашем климате папоротники растут в виде трав. Но в странах
тропических очень распространены древовидные папоротники,
достигающие величины высоких деревьев и внешним своим видом похо-
жие на пальмы. Каменный уголь—одна нз древпейших осадочных горных
пород — образован, главным образом, из древовидных папоротников. Так
как его ныне находят и во внетропическпх странах, напр., в России, то
из этого можно заключить, что в отдаленные прошлые времена климат
у нас был значительно теплее, чем теперь, и водились древовидные па-
поротники.
. Уже лиственные мхи своим внешним обликом
Папоротнике- напоминают цветковые растения с характерными для
образные. них осевым органом — стеблем и пластинчатыми
листьями — органом ассимиляции; но все же даже
эти высшие мхи ближе к водорослям и грибам и потому вместе
с теми и другими относятся к низшим споровым растениям. Значи-
тельно дальше подвинулись по пути эволюции и более приблизились
к цветковым папоротникообразные растения, главнейшими предста-
вителями которых являются рассмотренные нами хвощи и папо-
ротники. Здесь мы имеем уже настоящие корни, стебли и листья;
органы эти как по строению, так и по функции вполне напоминают
те же органы у цветковых. В корнях, как и в стебле имеются на-
стоящие сосудисто-волокнистые пучки, присутствие которых обеспе-
чивает снабжение растения почвенной влагой, азотом и минеральной
пищей. У настоящих папоротников сосудисто-волокнистые пучки
переходят в мякоть листа, где они образуют заметные снаружи
жилки, или нервы. Возникновение у папоротникообразных системы
сосудов является крупнейшим фактом эволюции споровых; оно дало
основание выделить все папоротникообразные растения в отдельную
группу сосудистых, или высших споровых растений.
' Однако, и эта наилучше организованная споровая раститель-
ность находится ныне, по сравнению с прошлыми геологическими
эпохами, на пути к упадку. В современной флоре хвощи предста-
влены очень слабо и играют ничтожную роль, между тем как в от-
даленные от нас эпохи хвощевые -состояли из гигантских пород и
занимали большое место в растительном ландшафте. Даже папо-
ротники, лучше организованные по сравнению с хвощами, также
ныне представлены в наших местах очень слабо, но смогли сохра-
нить выдающееся место во флоре тропических стран.
В чем кроется причина угасания споровой растительности?
Растительный мир, как и животный, должен вести борьбу за
существование. В этой борьбе побеждают те организмы, которые
обладают более совершенной организацией, лучше приспособленной
к изменяющимся условиям среды. В первобытные времена земля
была населена исключительно споровыми растениями, достигшими
сильнейшего расцвета. Затем, с. изменением внешних условий по-
является цветковая растительность, в начале очень слабая, несовер-
160 —
шенная, но постепенно все более и более развивающаяся. Она всту-
пает со споровыми растениями в борьбу, очень невыгодную для
последних: во многих местах споровые уже вытеснены, в других они
находятся на пути к угасанию. Ясно, что устройство цветковых
более приспособлено к той геологической эпохе, которую переживает
ныне наша планета. Различие между споровыми и семянными расте-
ниями проявляется уже с первых шагов их существования. (Первые
возникают из маленькой клетки—споры, очень слабо защищенной и
находящейся в зависимости от множества случайностей, между тем
как цветковые растения развиваются из семени,—образования много-
клеточного, лучше защищенного, более приспособленного к борьбе
с неблагоприятными условиями, содержащего в зачатке все части
растения. У цветковых более приспособились к современным усло-
виям и другие органы — питания, дыхания, выделений, защиты.
Устройство цветка лучше обеспечивает размножение растений и
процесс наследственной передачи тех или иных признаков. Благо-
даря всему этому, цветковые растения достигли более высокого раз-
вития по сравнению со споровыми и являются высшим этапом на
эволюционном пути, пройденном растительным миром в течение
необозримого ряда веков.
ГЛАВА X.
ЛЕС КАК РАСТИТЕЛЬНОЕ СООБЩЕСТВО.
Растительные сообщества.
Лишь в очень редких случаях встречаются в при-
Понятив о расти- рОде одиночно растущие растения. В подавляющем
ТвПществе°0 ' большинстве растения живут большими, тесно сом-
кнутыми группами и сплошь заселяют тот или иной
участок земли. Каждому случалось видеть выгоревший лес, на почве
которого остались лишь уголь да зола. Пройдет год—другой, и весь
этот совершенно пустынный участок покроется сплошным раститель-
ным ковром. Вот в начале весны крестьянин тщательно вспахал
поле, уничтожил, казалось, на нем след какой бы то ни было ра-
стительности и оставил поле под паром. К осени, смотришь, поле
все заросло сорными травами, образовавшими чуть ли не сплошной
покров почвы.
Произрастая близко одно от другого, бок о бок, растения обра-
зуют сомкнутые группы, или так наз. растительные сооб-
щества. Каждое сообщество не является чем-то случайным, ка-
ким-то капризом природы. Оно складывается под влиянием внеш-
них причин—почвы, света, климата, влажности и пр., но вместе
с тем оно же отчасти влияет на эти условия, так или иначе изме-
няет их и создает новые условия взаимного существования, так что
161
ч конце концов все члены сообщества тесно спаяны друг с другом
и оказывают один на другого большое влияние. Чем дольше тот
период времени, в течение которого сообщество складывалось, тем
крепче и теснее оно сорганизовано и тем связь между отдельными
его членами неразрывнее.
В каждом растительном сообществе различные члены его встре-
чаются не в одинаковых количествах. Напр., в ковыльной степи
или в сосновом лесу один растительный вид многочисленностью
своих особей подавляет все остальные. Такне количественно пре-
обладающие в данном сообществе растения называют социаль-
ными. Наоборот, другие виды попадаются лишь отдельными, раз-
бросанными там и сям экземплярами. Между этими двумя крайно-
стями встречаются переходные в количественном отношении растения.
Очень часто на одной и той же части земной поверхности мирно
уживаются не только разные растения, но и разные группы их,
т. е. различные растительные сообщества, которые также тесно
спаяны друг с другом условиями своего взаимного существования.
Такие уживающееся друг с другом растительные сообщества могут
располагаться несколькими ярусами. Так, в густом высокоствольном
лесу раскидистые кроны деревьев образуют верхний ярус, другой
следующий состоит из кустарникового подлеска, в состав третьяго
входят полукустарники и травы, наконец, четвертый ярус—это сте-
лющиеся по земле в густой тени мхи, лишайники, грибы и ягоды.
Мы можем сравнивать растительное сообщество с обществом людей,
а союз нескольких растительных сообществ со сложным человече-
ским обществом, состоящим из нескольких общественных ячеек. Ка-
ждый отдельный человек испытывает на себе влияние всего общества
и тесно связан с ним общими интересами. Равным образом и в слож-
ном обществе отдельные общественные ячейки связаны друг с дру-
гом и создают взаимные условия совместного существования.
В различных местах на земле, от жаркого тропического Лидса
и до холодной тундры, большую часть года засыпанной снегом, ра-
стительность образует различные сообщества, как напр. лес, луг,
болото, флора высоких гор, или альпийская и пр. В нашей стране
наиболее важное значение имеют сообщества луговое и лесное.
О луговой растительности мы уже говорили выше (стр. 91). Оста-
новимся теперь на лесе, который может дать нам ясное пред-
ставление о растительном сообществе вообще и вместе с тем имеет
в нашей природе и жизни исключительно важное значение.
Лесное сообщество.
Сравним форму дерева, напр. сосны, выросшей
где-нибудь на полной свободе (на поляне или на
опушке) и в густом лес^ (рис. 124). Прежде всего
бросается в глаза различие в размере и расположении
Влияние де-
ревьев друг на
друга.
кроны. Сосна, выросшая на открытом месте,‘может вся", от верхушки
и до самого низу, свободно пользоваться светом. Поэтому крона у
такой сосны имеет сводообразную форму, спускается очень низко,
Бубликов. — Опытная ботаника. 11
— 162 —
чуть ли не до самой земли, ветвей на ней много, и они располо-
жены по всей длине ствола. В иных условиях по отношению к свету
находится сосна в лесу. При густом пологе сомкнутого леса светом
могут пользоваться лишь верхние открытые части дерева. Поэтому
в лесу крона сосны поднята на высоту */8 от основания ствола,
остальная же часть его совершенно потеряла свои ветви, либо со-
хранила лишь мертвые сучки. Это последнее явление лесоводы на-
зывают самоочищением ствола.
Бросается также в глаза и резкое различие в самом стволе. У
деревьев, выросших на свободе, стволы менее тонки, они не тя-
Рис. 124. Сосна, выросшая в поле (а)
и в чаще (в).
нутся вверх в поисках света, ниже
ростом, за то идут больше в толщину,
приближаясь по форме своей к ко-
нусу с острием вверху. Эту форму
лесоводы называют сбежистой.
II IV п ш I rv п v ш п
Рис. 125. Схема классификации деревьев:
I, II - господствующие деревья; III- со
господствующие; IV — угнетенные; V —
вполне угнетенные.
Наоборот, в густом лесу ствол тянется вверх (почему?), значи-
тельно превосходит в росте одновозрастную свободнорастущую сосну
и по форме своей ближе к цилиндру. Такую форму в лесоводстве
называют полнодревесной.
Итак, живя в сообществе, именуемом лесом, деревья изменяют
форму и размеры своей кроны и ствола, причем последний подвер-
гается еще процессу естественного очищения от сучьев. Этим, однако,
не исчерпывается взаимное влияние деревьев друг на друга в том
случае, когда они живут не порознь, а обществом.
Будем теперь наблюдать рост и форму деревьев, растущих на
одном каком-либо участке, и лучше всего на таком именно, где все
деревья были посажены в одно время. Оказывается, что, несмотря
163
на свою одновозрастность, различные экземпляры деревьев заметно
отличаются друг от друга и ростом и формой (рис. 125). Есть среди
них—и таких очень немного—гиганты, у которых особенно сильно
развившиеся кроны поднимаются выше общего полога, и в то же
время имеющие толстый ствол, диаметр которого у деревьев обыкно-
венно измеряется на высоте груди. Другие с более или менее одина-
ковой толщины стволами поднимаются все почти до одной высоты,
образуя своими кронами общий полог леса. Эти две группы в общем
составляют как бы один ярус так'наз. господствующих де-
ревьев. К ним примыкает переходная группа деревьев, у которых
ствол несколько ниже ростом и тоньше, но все же их кроны, хотя
и менее развитые, входят в состав первого яруса, принимают уча-
стие в образовании общего полога: это группа согосподствую-
щих деревьев. Далее идут уже значительно более слабые де-
ревья, которые лесоводы называют угнетенными. Одни из них
хотя и достигают общего полога, но крона их заглушена более
счастливыми соперниками, сдавлена односторонне, как флаг: это
отмирающие экземпляры, но все же еще борющиеся за свою жизнь.
Другие настолько немощны, что смогли подняться сравнительно не-
высоко, и их очень слабо развившиеся кроны лежат под общим по-
логом: это деревья уже отмершие, вполне угнетенные.
Как, однако, идет процесс расслоения или распадения одно-
возрастных деревьев, растущих в общем в одинаковых почвенных
и световых условиях, на такие неодинаковые по своему развитию
организмы? В начале, когда всходы деревьев появились на данном
участке, деревца росли более или менее равномерно. Но по мере
поднятия вверх они все более сближались своими кронами и в конце
концов образовали сомкнутый полог. С этого момента начинает осо-
бенно обостряться борьба между членами растительного сообщества,
главным образом, за свет. Те деревья, которые выросли из лучших
по качеству семян, перегоняют в росте своих соседей и становятся
в лучшие условия относительно пользования светом и образования
органического вещества. Такие счастливцы получают возможность
лучше развивать и свою корневую систему, а стало быть, становятся
в более выгодное положение и по отношению к почвенному пита-
нию. С течением времени они превращаются в господствующий класс,
тогда как все остальные переходят в положение угнетенных. Испы-
тывая чем дальше все больший недостаток в свете и, почвенном пи-
тании, наиболее угнетенные из деревьев некоторое время еще бо-
рются за свою жизнь, но мало по малу истощаются, превращаются
сперва в сушняк, а в конце концов совершенно погибают, образуя
валеж. Таким способом сам собою идет в лесу отбор лучших, наи-
более жизнеспособных организмов; слабые погибают, — число де-
ревьев на данном участке становится меньше, лес разрежается.
На языке лесоводов явление это характеризуется словами: есте-
ственное изреживание насаждения. Найдено, напр., что
в борьбе за существование погибает в течение жизни леса слиш-
ком 95% общего числа деревьев, бывших на данной площади в мо-
лодости. >
U
164 —
Характер лесного сообщества определяется еще
Подроет. положением в нем подроста. Подрост—это моло-
дые деревья, которые всегда можно находить под
пологом леса в период его возмужалости, это молодое поколение,
идущее на смену старого. Подрост может состоять из тех же пород,
из которых состоит верхний ярус, и тогда на него смотрят, как
на прямое потомство данного лесного насаждения. Но случается,
что породы подроста иные, стало быть, он возник из семян, зане-
сенных со стороны. Наиболее характерной чертой подроста, из ка-
ких бы пород он ни состоял, является его угнетенность. Он стра-
дает и от недостатка света, закрытый от него пологом материнского
леса, и от недостаточности почвенного питания, поглощаемого более
мощными, широко раскинувшимися корнями возмужалых деревьев.
По сравнению со своими сьерстниками, растущими на свободе, вне
полога леса, подрост обладает слабо развитой корневой системой,
гораздо ниже ростом, значительно тоньше, менее ветвист и имеет
очень слабо развитую крону. Все это показывает, что подросту
живется очень нелегко. С течением времени, однако, по мере того,
как идет процесс изреживания леса, подрост постепенно опра-
вляется. Здесь, конечно, большую роль играет природа деревьев
подроста и материнского леса. Так, напр., тенелюбивая ель под
пологом соснового леса чувствует себя недурно, растет быстро и
часто перерастает старые сосны. Под густым покровом елей сосны
переходят в угнетенное состояние и современем погибают. Так на
место соснового леса возникает еловый, иными словами, происходит
смена одной растительности другою.
Явление это обусловливается и теми существен-
Условия жизни ными изменениями, которые вносит лес в обстановку
под пологом жизни под его пологом. Под пологом леса иной
явса климат, иная почва, иной покров ее. Полог леса
удачно сравнивают с продырявленным зонтиком.
Значительная часть солнечных лучей удерживается им, а вниз
через него проникает лишь небольшое количество рассеянного света.
Вместе с полумраком в лесу царит и прохлада, так как солнечные
лучи несут с собою не только свет, но и тепло. С другой стороны,
известно, что нагретый верхний слой земли, подобно натопленной
печке, излучает тепло в атмосферу. Полог леса уменьшает излуче-
ние тепла почвой, что очень важно в холодные дни и ночи, особенно
во время весенних заморозков. Значительно слабее в лесу и работа
ветра, а потому там меньше испарений непосредственно из почвы и
из той растительности, которая находится под верхним ярусом.
Тем не менее в густом лесу чувствуется не только прохлада, но и
сырость, так как испарения удерживаются пологом леса. Влажности
атмосферного воздуха под пологом не препятствует и то, что про-
дырявленный зонт полога пропускает вниз, к почве леса лишь
незначительную часть выпадающих над поверхностью леса осадков,
большая же ее часть испаряется обратно в атмосферу. Все это соз-
дает под пологом леса своеобразные климатические условия, отлич-
ные от климата соседних мест, не занятых лесом. Изменяется в
165
лесу и почна. Главной причиной тут является та подстилка, которая
в виде безжизненного покрова образуется из опавших
листьев, хвои, веток и т. п. Не малое значение имеет и то, что
деревья, с одной стороны, оберегают, как уже сказано, от испаре-
ний самый верхний почвенный слой, а с другой—забирают своими
глубоко уходящими корнями влагу из более глубоких слоев почвы,
которые они иссушают.
Все эти своеобразные условия освещения, климата, влажности
и почвы дают возможность развиться в лесу многим другим
растительным сообществам, для которых эти именно условия
являются наиболее подходящими. Сюда относятся те деревья,
кустарники и полукустарники, которые в совокупности составляют
так наз. подлесок, а также мхи, грибы, травы, ягодники, обра-
зующие живой покров лесной почвы. Таким образом, под мощ-
ным покровительством того растительного сообщества, которое обра-
зует верхний ярус леса, на лесной почве складываются и другие
растительные сообщества, образующие нижние его ярусы. Все же
ярусы, вместе взятые, связанные взаимным влиянием растений друг
на друга, как и на занятую почву и на атмосферу под пологом,
образуют один сложный коллектив, сообщество, которое мы име-
нуем лесом.
Влияние леса
ва окружающую
природу.
Значение леса в природе.
Лес имеет огромное значение в природе. Он уме-
ряет крайности температуры—холод и
зной. Днем воздух на открытом месте нагревается
сильнее, чем в лесу; ночью, наоборот, холоднее на откры-
том поле. Так как воздух полей и смежных с ними лесов
находится в постоянном обмене, то во всех местностях, где поля и леса
чередуются, разница между температурами дня и ночи всегда меньше,
чем в местах безлесных, как, напр., в южных степях, где за палящим
дневным зноем следует довольно холодная ночь. Равным образом в
лесистых местах умеряется различив температуры при переходе от
одного времени года к другому.
Леса—хранители вод. Деревья закрывают землю от палящих
лучей летнего солнца, от иссушающих ветров и не дают иссякнуть теку-
чей или втоячей влаге. Реки всегда имеют обилие воды и даже при про-
должительных засухах редко пересыхают совсем: убыль рек, заме-
чаемая повсюду в России, происходит, по общему мнению, от истребления
лесов. Далее, в лесистых местностях снега весною тают медленно,
постепенно, а потому и половодье наступает постепенно, реки не столь
быстро вздуваются, и разрушительные наводнения редки. Даже при очень
больших ливнях вода в лесных реках меньше поднимается, так как
часть дождевой воды задерживается лесным пологом и в виде пара ухо-
дит обратно в атмосферу, другая же часть задерживается живым почвен-
ным покровом, который—в особенности моховой—всасывает ее, как губка,
и идет на питание подземных источников, во множестве берущих свое
начало под лесом.
— 166 —
Лес сдерживает и ослабляет бурпые порывы ветра.
В лесистых местностях разрушительные ураганы составляют чрезвы-
чайно редкое явление. Жестокие снежные бураны бывают преимуще-
ственно в открытых степях.
Лес предупреждает образование сильных гроз и
охраняет местность от градобитий. Замочено, что в лесистых
местностях грозы бывают не так сильны, как в малолесных. Точно также
известны случаи, когда местности, в течение многих лет не знавшие
градобитий, тотчас же начинали от них страдать, едва были вырублены
соседние леса, и затем снова избавлялись от града, когда лес вырастал
до известной высоты.
Лес улучшает состав воздуха и освежает его.
Поглощая из воздуха своею листвою большое количество углекислого
газа, деревья выделяют в атмосферу необходимый для дыхания кислород.
Люди, живущие на открытых местах, вблизи лесов, в большинстве слу-
чаев пользуются наилучшим здоровьем.
Краснолесье и чернолесье.
В наших лесах встречаются деревья различных
Хвойные и пород, но все они разделяются на две большие
ЯдэровьяЫв группы: на деревья хвойные и лиственные.
У первых листья имеют форму игол, называемых
хвоя ми. Такие листья видим у сосны, ели, пихты, лиственницы,
кедра и др. Хвои на зиму не опадают, а переменяются исподволь,
постепенно, весною и в начале лета; осенью же становятся еще
свежее и зеленее. Исключение составляет одна только лиственница,
которая каждую осень сбрасывает свою мягкую, нежную хвою и
весною одевается в новую. Народ любит свои родные хвой-
ные леса и называет их красными, т. е. прекрасными, или
краснолесьем, в отличие от лиственных лесов, которые, теряя
на зиму свою листву, остаются черными, почему их и называют
черным лесом, или чернолесьем. В наших местах чернолесье
состоит, главным образом, из березы, осины и дуба, но встречаются
и другие породы лиственных деревьев, как то: клены, липы, ивы,
ольхи и пр. Чисто дубовых лесов—«дубрав» (на юге) или березовых
рощ (на севере) немного; в большинстве случаев лиственный лес
состоит из разных древесных пород. В лиственном лесу больше
трав и цветов, чем в хвойном. Цветов особенно много ранней
весною, когда деревья не покрылись еще густой листвою и меньше
препятствуют прохождению солнечных лучей под полог леса.
У нас встречаются либо одни хвойные леса, либо одни листвен-
ние, либо смешанные. Хвойные леса распространены преимущественно
в более холодном северном климате; так, в северных и северо-восточ- 1
ных губерниях, несмотря на частые порубки, еще и теперь тянутся
непроглядные хвойные леса на многие сотни верст. В местах с уме-
ренным климатом чаще встречаются смешанные породы деревьев или
одни лиственные леса.
— 167 -
Из хвойных деревьев остановимся на сосне
Сосна. (рис. 126). Корни свои она частью раскидывает широко
в стороны, частью же направляет глубоко в землю;
в особенности же глубоко уходит корневой стержень, который своим
видом напоминает огромную редьку (какое значение имеет такое
устройство корня по отношению к влаге и сопротивлению ветру?).
Толстый цилиндрический ствол достигает высоты до 50 метров. Каждый
год на вершине ствола вырастает кольцо, или мутовка ветвей, так
что у молодых сосенок, лет 25—30, очень легко по этим мутовкам
или следам от них определить возраст дерева. Крона молодых
деревьев имеет более или менее правильную пирамидальную форму;
Рис. 126. Сосна: а — ветка; Ъ — пыль-
ник; с—две голых семяпочки; d —
шишка; е — семя (крылатка).
несет на нижней стороне два боль-
с течением же времени крона
теряет свою правильность, ста-
новится развесистой. Как и
главный ствол, ветви растут
своим концом и таким же обра-
зом, в свою очередь, ветвятся.
Хвои сосны, тонкие и острые,
сидят попарно на стволе и
ветвях. Опавшая хвоя сосны,
жесткая и богатая смолою, сла-
бо гниет и, скопляясь, образует
тслстый слой безжизненного
почвенного покрова, служащего
отличной пищей для различных
грибов. Высшие же растения не
находят себе здесь подходящей
пищи, а потому трав и кустар-
ников в сосновом лесу мало.
Цветы двух родов—тычинковые
и пестичные — находятся на
одном и том же экземпляре де-
рева, следовательно, сосна —
растение однодомное. Тычинко-
вые цветы сидят при основа-
нии молодых побегов в мелких
сережках. Вдоль сережки со-
браны многочисленные желтые
тычинки, каждая из которых
ших пыльниковых мешечка. Пестичные цветы расположены на вер-
хушках молодых ветвей в виде красноватых шишечек. Ось ши-
шечки усажена множеством мясистых чешуек; при основании
каждой чешуйки сидят две маленькие семяпочки. Последние не
заключены внутри завязи, голы, почему сосну называют голо-
семянной. После опыления, которое совершается при посредстве
ветра, чешуи пестичных цветов разрастаются, смыкаются своими
краями и склеиваются смолой, вся же шишечка постепенно скло-
няется книзу. На второй год шишечка растет очень быстро, чешуи
деревянеют и из зеленых становятся бурыми. К весне третьего года
168
совершенно высохшие чешуи отстают от оси шишки, последняя
раскрывается, и окончательно созревшие семена из нее выпадают.
Снабженное крылышком (крылатка!), легкое семя подхватывается
ветром и уносится часто далеко от дерева-матери.
Из лиственных деревьев рассмотрим березу (рис. 127).
Береза. Невысокий гибкий ствол покрыт сверху белой берестой,
а потому березу легко отличить еще издали. Моло-
дые листочки покрыты смолистым налетом, который весною приятно
пахнет. Береза также однодомное растение; ее
тычинковые и пестичные цветы расположены на
одном дереве сережками. Тычинковый цветок
состоит из нескольких краснобурых чешуек
Рпс. 127. Береза. Слева—ветка с тычинковой (бблыпая) и пестичной
(иёньшал) сережками; а—тычинковые цветы; Ъ — один тычинковый
цветок; с — пестичный цветок.
прикрывающих тычинки, которых имеется от 6 до 12. Сережки
пестичных цветов гораздо меньше тычиночных. Каждый пестичный
цветок состоит из чешуйки, к внутренней стороне которой при-
креплены три пестика, каждый с двумя сидячими рыльцами. В с е-
лом виде пестичная сережка имеет вид небольшой чешуйчатой ] п-
шечки, в которой под каждой чешуйкой сидит по одной семя1 .'с,
снабженной с каждой стороны большим крылом (двукрылать 1!).
Такие семена легко разносятся ветром.
Лесное хозяйство.
Пока 'леса было много, и лесные запасы казались
Задачи лесного неисчерпаемыми, люди не прилагали никаких забот к
хозпиства. устройству и сохранению лесов; лес не представлял
собою предмета хозяйства, как не представляет его ни воздух, ни солнеч-
ный свет. Но с увеличением народонаселения и с развитием промышлен-
ности значительно возрос спрос на лесные продукты, и явилось опасение
за неистощимость лесов в будущем. Поэтому люди начали обращать осо-
бенное внимание на ведение правильного лесного хозяйства, стре-
мясь при этом к- достижению двух целей: оградить леса от хищнического
истребления и истощения (лв сохранение) и создавать новые лесные
насаждения, притом наиболее ценные по своим-качествам (лесо-
устройство).
169
В деле лесоохранения на первом месте стоит пра-
Рациональная вильная вырубка лесов. Рубка леса бывает двоякая;
вырубка леса. выборочная и лесосечная. При выборочной си-
стеме рубят единичные, выбираемые для того деревья, у которых стволы
достигли крупного размера, а сравнительно мелкие остаются на корню
Выборочная рубка имеет немало невыгодных сторон. Заготовка лесного
материала обходится' дорого. Возможны повреждения оставшихся на
корню деревьев. Молодняк, оставшись внезапно без прикрытия, к которому
он приспособился, начинает сильно страдать или, как народ говорит
«пугается». Очень затруднено искусственное возобновление лесных на-
саждений взамен вырубленных вследствие мелкости и разбросанности
просветов и слишком сильного затенения, производимого оставшимися
деревьями.
Больше выгод представляет лесосечная рубка, состоящая в том
что вырубают сплошь целый участок леса—л е с о с е к у. При этом обыкно-
венно поступают так. Весь данный лес делят просеками иа несколько
участков—кв ар т ал ов, а каждый квартал—на полосы—д е л я н к и, или
лесосеки. Предположим, что лес разделен на 10 кварталов по 10 деля-
нок в каждом. Каждый год вырубают только одну делянку, и рубят их
не под ряд, а каждый год в новом квартале. Вырубленная делянка имеет
возможность вновь зарасти лесом от тех семян, которые попадают на ее
почву с обеих сторон из соседних невырубленных деляпок. Для более
успешного возобновления вырубаемых лесосек на них оставляют на корню
небольшое количество деревьев, могущих нести семена (семенники).
Так постепенно, год за годом, идет рубка, каждый год по одной делянке
и черезполосно, т. е. в разных кварталах, и в то же время возобновление
леса на вырубленных лесосеках. Ко времени рубки последней лесосеки,
т. е. к сотому году, на первой лесосеке стоит уже новый лес столетнего
возраста, готовый к обработке. При такой спстеме работы хозяйство
вполне обеспечено от истощения лесных богатств.
Вредным элементом для леса является сухостой, т. е. засохшие
на корню деревья. Засыхание деревьев происходит от порчи их насеко-
мыми и, главным образом, паразитными грибками, споры которых но-
сятся в воздухе. Сухостойные деревья вредны лесу, так как от них могут
заразиться и другие здоровые деревья, да, кроме того, они представляют
опасность и в пожарном отношении. Поэтому, в интересах лесоохранения,
необходима возможно скорая уборка из леса всех сухостойных деревьев,
а также деревьев суховершинных, т. е. таких, у которых поражение кос.
нулось одних лишь вершин.
Уже правильно организованная лесосечная вырубка
Лесоустройство, ведет, как мы видели, к возобновлению насаждений на
вырубленных участках путем самосева. Кроме того,
лиственные деревья имеют способность давать от корней и пней поросли
или отпрыски, которые с течением времени также разрастаются. В случае
самосева получается высокоствольный лес, дающий строевой
материал, а при размножении порослями вырастает низкоствольный
лес, идущий на дрова н поделки.
Однако, естественное возобновление лесов—самосевом илн поро-
слями—недостаточно для восстановления убыли, происходящей от лесных
« II»
170 —
порубок, а потому приходится прибегать к разведению леса искусствен,
иым путем. Леса разводят посевом древесных семян и посадками. В на-
стоящее время лесоразведение посредством посева практикуется редко,
уступая место посадкам. В особых питомниках выращивают сеянцы раз-
ных древесных пород; когда сеянцы достигнут одно- или двухлетнего
возраста, их пересаживают в назначенные для того лесные участки.
Мягкие древесные породы — ивы, вербы, тополи — разводят посредством
посадки отрезков. Для иосадки служат либо колья, т. е. отрезанные от
дерева ранней весной довольно большие, прямые, очищенные от сучков
ветви, не старше 6 лет, либо лее черенки, т. е. более молодые боковые
ветви, не старше 3 лет, также отрезанные весною. Черенки принимаются
гораздо лучше, чем колья. В молодняках, еще ие достигших 15-летнего
возраста, а также на недавно срубленных лесосеках пастьба скота не
должна быть допущена, так как скот поедает листву и молодую поросль,
ломает ветви и целые деревца и утаптывает верхний слой почвы, кото-
вый для успешного роста молодых насаждений должен быть рыхлым.
ГЛАВА XI.
СИСТЕМА ИЛИ КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТЕНИЙ.
Вид.
Всякое растение, отдельно взятое, напр., каждая
Понятие о виде, видимая нами береза или сосна, называется особью
или неделимым. В любом сосновом лесу трудно
найти хотя бы две такие особи, которые имели бы совершенно оди-
наковый рост, одинаковое число ветвей и т. п., словом, ничем бы
не отличались одна от другой, представляли полное тождество.
Тем не менее все особи в сосновом лесу настолько похожи одна на
другую, что мы считаем их за одно и то же растение,—обыкновен-
ную сосну. Их семена, посаженные в землю, через некоторое время
дают новые особи, которые являются ни чем иным, как обыкновен-
ными соснами, хотя каждая особь опять-таки может иметь свои
мелкие индивидуальные отличия. Таким образом, любые обыкновен-
ные сосны мы можем считать как бы происшедшими от одних ро-
дителей, другими словами, все они образуют один вид — обыкно-
венная сосна. Итак, особи, настолько сходные между собою, что
их можно принять за происшедших от одной особи или от одной
пары особей (мужской и женской), составляют вид. Он характе-
ризуется постоянными и притом наследственными чертами.
К одному виду относят и такие растения, как
Породы. различные формы капусты — кочанная (зеленая и
красная), брюссельская, цветная, савойская, тур-
непс: все они, несмотря на многочисленные, довольно резкие разли-
чия, считаются выведенными человеком от дикой капусты, расту-
171 —
щей и сейчас на воле по Западному берегу Европы. Предоставлен-
ные самим себе, они мало по малу теряют свои характерные признаки
и с течением времени
превращаются в такие
растения, которые ни-
чем не отличаются от
дикой капусты. Пре-
вращать же один вид в
другой, хотя бы и близ-
кий, никогда не удается.
Все формы капустысоста-
вляют сорта или по-
роды одного вида (рис.
128) Капуста подоб-
но тому, как овчарка,
дворняжка, борзая, гон-
чая,—это породы одного
вида, выведенные чело-
веком от дикого предка
(волка или шакала).
Понятие «вид» введе
но в науку еще в XV П в.
английским ботаником
Джоном Реем.
Главные систематиче-
ские единицы
Сравнивая раз-
Род. личные виды
растений, мож-
но найти такие, которые
очень похожи друг на
друга, как напр. земля-
ника и клубника, или
фасоль обыкновенная и
фасоль турецкая, ива-бредина и верба. Ботаники относят такие
различные, но близкие друг другу, родственные виды к одному
роду: земляника и клубника это виды рода Земляника; фасоль
обыкновенная и фасоль турецкая — виды рода Фасоль; ива-бредина
и верба—виды рода Ива. Род по сравнению с видом более высокая
систематическая группа, заключающая в себе значительно большее
количество особей. Вид — единица первого порядка, род—единица
второго порядка.
Со времен Линнея принято обозначать каждый
Двойная растительный вид двумя названиями: родовым и
номенклатура. стоящим за ним видовым. В целях единства терми-
нологии названия эти даются на латинском языке
и выражены двумя словами, причем первое слово указывает род.
Рис. 128. Различные сорта капусты. Верхний ряд—
кочавная, савонская; средний—брюссельская, цвет-
ная; нижний—брюква, кольраби
172 —
а второе—вид. Напр., земляника и клубника обозначаются одним и
тем же родовым названием Fragaria, но различаются видовыми: зем-
ляника—Fragaria vesca, клубника—Fragaria collina. Такое обозначе-
ние назыв. двойной, или бинарной номенклатурой.
Сходные между собою роды соединяют в более
Сеиейстео, высокую систематическую группу — семейство,—
класс, тип. единицу третьего порядка. Так, напр., род Земля-
ника (Fragaria) и род Малина (Rubus), к которому,
кроме малины, относятся ежевика, морошка, костеника, образуют
семейство розоцветных (Rosiceae). Наши хлебные растения: рожь,
пшеница, овес, ячмень, кукуруза, просо — это разные роды, по не-
сколько видов в каждом, относящиеся к одному семейству злаков.
Как ни далеки друг от друга различные семейства, но и среди
них есть более или менее сходные по некоторым общим признакам.
Такие семейства соединяют в высшую группу, которая назыв. клас-
сом. Классы соединяют в типы. Все же растительное царство де-
лят на два полуцарства: бесцветковые, или споровые и цвет-
ковые, или семя иные; первые часто называют еще тайнобрач-
ными, вторые—явнобрачными.
К споровым растениям принадлежат:
, Тип 1-й: бессосудистые споровые, делящиеся на классы:
1) водоросли,
2) грибы,
3) лишайники,
4) мхи.
Тип 2-й: сосудистые споровые, делящиеся на классы:
1) папоротники.
2) хвощи,
3) плауны.
К цветковым принадлежат:
Тип 1-й: голосемянные, или хвойные.
Тип 2-й: покрытосемянные, делящиеся на классы:
1) однодольные,
2) двудольные.
Высшим типом в растительном мире являются цветковые, по-
крытосемянные. Их аналог в животном мире это тип позвоночных.
Всех видов растений насчитывается сейчас до
значение полумиллиона. Для того, чтобы возможно было из-
клаесифнкацни. учить такое огромное множество видов, чтобы как
следует разобраться в этом обширнейшем материале,
его нужно было привести в известный порядок или систему. Для
этого все растения распределяют в последовательные группы по
большему или меньшему количеству сходных признаков, характе-
ризующих данную систематическую группу. Распределение расте-
ний в группы, расположенные в известном порядке, наз. системой,
или классификацией, а отдел ботаники, посвященный класси-
173
фикации особей растительного мира, носит название система-
тики. Первую полную классификацию растений дал Линней,
почему его и считают творцом систематики растений (также и
животных). Распределяя растения (и животных) на группы, Линней
держался того же начала, которое применяется в арифметике при
нумерации чисел, т. е. он установил последовательный ряд единиц
различных порядков. Но есть и некоторая разница: в математике
' каждая единица высшего порядка содержит в себе определенное
число единиц низшего порядка, напр., в сотне десять десятков,
в ботанике же (и зоологии) число это в различных случаях бывает
различно. После систематизации обширнейшего научного материала
ботаникам стало легче его изучать, и наука о растениях стала
значительно быстрее подвигаться вперед. Система Линнея основана
почти исключительно на одном признаке—на тычинках, и потому
ее считают искусственной. После Линнея делались и делаются
попытки создать естественную систему, в которой берется во вни-
мание не один,, а совокупность многих существенных признаков.
Наиболее употребительной является система Декандоля.
Приводим образец классификации.
Примерная схема классификации растений и животных. *)
Систематиче- ская группа. Растения. Животные.
Вид °™*- ВеР6»- тополь. оредппа г Домаши. Лев. Домашн. „ вошка. Твгр. собака.
Род. Тополь. Ива. Кошка. ' Собака. 1 1
Семейство. Ивовые. Кошачьи. Собачьи.
Отряд. Сережкоцветныо. Хищные. 1
Класс. Двудольные. Млекопитающие.
Тип. • 1 Покрытосемянные. Позвоночные.
Главнейшие подразделения цветковых.
Цветковые растения распадаются на два неравновеликих отдела:
голосемянные и покрытосемянные.
Голосемянные несомненно являются более древними формами,
они ближе к высшим споровым. От покрытосемянных голосемянные
♦) В этой таблице приводится пример классификации не только растений,
но и животных, чтобы показать, что в обоих царствах живой природы установлены
одни и те же систематические группы.
— 174 —
отличаются более простым устройством цветка: завязи нет, семя-
почки лежат открыто, настоящий окодоцветник отсутствует. Усту-
пая покрытосемянным в защищенности семяпочек и семян, голосемян-
ные оказались слабее в борьбе за существование и поэтому развили
небольшое число форм. К голосемянным относятся хвойные.
Покрытосемянные по устройству семян распадаются на одно-
дольные и двудольные.
У однодольных, как показывает название, одна семядоля.
Имеют они и некоторые другие характерные отличия. Главный ко-
рень рано отмирает и заменяется придаточными. В стебле заметно
отсутствие камбия. Листья обыкновенно простой формы, цельно-
крайние, с параллельными или дугообразными жилками. Части цветка
бывают в количеств 3 или кратного 3 (цветок тройного типа).
К группе двудольных относятся растения, у которых в семени
два зародошевых листка или семядоли. Характеризуются двудольные
и некоторыми другими признаками. Корень стержневой. В стебле
есть камбий. Листья часто рассеченные или сложные, с густой сетью
жилок (сетчатонервные). В цветах преобладает число 5, реже 4,
иногда 2. Есть среди двудольных травы, деревья и кустарники. По
своей организации двудольные несколько сложнее однодольных и
насчитывают в себе значительно большее число видов и семейств.
Рассмотрим некоторые из семейств—сперва голосемянных, по-
том однодольных и, наконец, двудольных.
Голосемянные.
Класс: Хвойные.
с в Листья игольчатые (хвои). Цветы двоякого рода:
в тв еловых. тычиночные в сережках, пестичные в виде шишек;
каждый пестичный цветок имеет по две семяпочки, голых, т.-е. не
заключенных внутри завязи; шишка деревянистая или кожистая.
Семена с твердой кожурой, часто с крыловидным придатком. Сюда
относятся: ель с одиночными хвоями; сосна, кедр, пихта;
лиственница с нежными хвоями, опадающими на зиму. Из ство-
лов сосны, пихты и др. получают смолу и скипидар.
Покрытосемянные.
Класс: Однодольные.
Листочков околоцветника и тычинок обыкно-
Семейство лилей- венн0 по g. завязь 3-х-гнездная; плод—коробочка
ных‘ или ягода. Многие разводятся для цветов. Сюда вхо-
дят: лук, спаржа, чеснок, порей; также лилия, тюль-
пан, гиацинт, ландыш, алоэ и др. У чеснока в соцветии раз-
вивается масса луковичек, которыми его разводят.
_ в Стебель — соломина, круглый, с утолщен-
ие ство злак в. ными у3лами. Узколинейные листья образуют вла-
галища вокруг стебля; есть и древесные стебли (бамбук). Соцветие—
сложный колос или метелка. Колос состоит из колосков, сидящих
поочередно, как листья на стебле; при основании колосок охвачен
двумя кроющими чешуями. Колосок состоит из одного и не-
скольких цветов, каждый из которых окружен двумя чешуйками.
Тычинок почти всегда 3, редко 2 или 6 (кукуруза). Плод зерновка.
— 175 —
Сюда принадлежат важнейшие хлебные растения—рожь, пше-
ница, полба, ячмень, овес, кукуруза, рис, а также кор-
мовые луговые травы — т и м о ф ее в к а, м я т л и к, пырей и пр.
Из других растений назовем тростник, иногда неправильно име-
нуемый камышом, самый крупный из наших злаков, растет в воде
и. образует целые заросли по берегам рек, также сахарный
тростник; плевел—сорная трава с ядовитыми зернами. В жарких
странах Азии водится древовидный злак—бам бук; его ствол крепок
и на востоке из него приготовляют водопроводные трубы.
Деревья жарких стран, без ветвей, с пери-
емеиотво пальм. стыми или веерообразными листьями, расположен-
ными на верхушке стебля широким пучком. Многочисленные цветы
мелки и невзрачны. Плод—ягода, костянка или орех. Известно мно-
жество видов пальм. Некоторые из них приносят человеку огром-
ную пользу, доставляя разнообразную пищу, материал для по-
строек, одежды, домашней утвари. Финиковая пальма дает
сочные плоды—финики, составляющие иногда исключительную пищу
туземцев. Кокосовая пальма приносит большой, величиной
с детскую голову, плод—кокосовый орех, зерно которого служит
прекрасным питательным продуктом. Саговая пальма имеет
сердцевину, из которого добывается саго, употребляемое в пищу,
как крупа. Масличная пальма доставляет пальмовое масло,
отличающееся приятным вкусом и запахом. Сахарная пальма
дает сок, из которого добывают сахар. Некоторые виды пальм раз-
водят на открытом воздухе у нас на южном берегу Крыма и осо-
бенно на Черноморском побережьи Закавказья.
Класс: Двудольные.
Двудомные цветы собраны сережками; плод—
Семейство ивовых. дВуСТВОрчатая коробочка с многочисленными мел-
кими семенами, снабженными волосками. Сюда принадлежат кустар-
ники и деревья, из которых назовем: различные виды и в, а также т о-
п о л и (черный, пирамидальный, серебристый или белый) и осины.
Деревья и кустарники с однодомными цветами, со-
Семейотво березо- бранными в сережки; плод—сухой орешек с двумя кры-
вь,х‘ лышками. Сюда относятся разные виды берез и ольх.
На севере есть карликовая береза, с очень мелкими листьями.
Травы, у которых при основании листьев тру-
Семсйотво гречиш- бочка из сросшихся прилистников (раструб), обхва-
ных‘ тывающая стебель на подобие влагалища. Цветы
двуполые либо однополые. Плод—зерновка, часто с остающимся
засохшим околоцветником. Сюда принадлежат: гречиха, а также
щ а в е л ь (растет дико, но его и разводят); ревень, корневище
идет в лекарство, а черешки и средние жилки молодых листьев
употребляются в пищу, как овощь.
Семейство маревых. Сюда относятся травы: сорные как, напр.,
лебеда, марь (похожа на лебеду), и культур-
ные—свекла, шпинат. Человеком возделываются: кормовая
свекла, идущая в корм скоту; огородная красная свекла
с нежным корнем, употребляемым в пищу; сахарная свекло-
вица, из нее добывают сахар, которым особенно богаты белые сорта.
— 176 —
Семейство маковых. Цветы с чашечкой, четырехлепест-
ным венчиком и многими тычинками; плод—коро-
бочка. Сюда принадлежат: м а к с н о т в о р н ы й, из незрелых коро-
бочек которого добывают опий; чистотел, названный так по-
тому, что его желтый сок употребляют для выведения бородавок.
Названо так потому, что у растений этого се-
СеМвцвеВ°ь!<₽е0Т0' мейства 4 листочка чашечки и 4 лепестка венчика
тн х' расположены крестообразно; тычинок 6, из них 4
подлиннее, 2 покороче; плод—стручок или стручочек (когда он уко-
роченный и широкий). Из огородных растений сюда относятся раз-
личные породы капусты (кочанная, савойская, брюссельская, цвет-
ная и др.), горчица, репа, редька, брюква, хрен.
Травы, кустарники и деревья. Чашечка нередко
Семейство розо- с подчашьем. Тычинки и пестики многочисленные,
цветных» «,
Плод сложный, состоит из семянок или костянок.
Сюда относятся: малина, земляника, клубника и др. В са-
дах культивируются многочисленные виды и сорта роз, из лепестков
которых добывается розовое масло. К розоцветным причисляют
также яблоневые растения: яблоню, грушу, а также костянковые:
вишню, сливу, миндаль, персик, абрикос, черемуху.
Листья всегда с прилистниками и почти всегда
Семейство мотыль- сложные. Венчик мотыльковый. Тычинок 10, срос-
ковых ( о овых). лись все или кроме одной в трубочку, окружаю-
щую пестик. Плод—боб. Значение бобовых в хозяйстве природы
весьма велико, так как они переводят в почву свободный атмосфер-
ный азот. Играют они огромную роль и в жизни человека: горох,
фасоль, бобы являются весьма ценным питательным продуктом
по содержанию в них белковых веществ (растительное мясо); хоро-
шим питанием служит и чечевица. Клевер, вика, люцерна,
эспарцет — весьма ценные кормовые травы. Лакричник дае^
лакричный корень и лакрицу. Акация (белая и желтая) разво-
дится, как декоративное растение.
Травы, нередко двулетние. Мелкие цветы собраны
Семейство зоктич- в соцветие — сложный зонтик, редко простой. Число
ных’ членов чашечки и венчика, а также число тычинок
пять. Плод—двусемянка. Зонтичные, особенно их плоды, богаты
эфирными, т.-е. легко испаряющимися маслами. Из зонтичных, разво-
димых на огородах ради их кореньев, зелени или плодов, назовем:
морковь, петрушку, укроп, сельдерей, тмин, анис.
Некоторые ядовиты: болиголов, цикута и др. Ядовитая'со-
бачья петрушка похожа на петрушку, но отличается по запаху.
Представителем служит паслен, в общежи-
Семейство паслене- тии называемый волчьей ягодой. Число членов ча-
вых.
коробочка или
фель, томат
рики, а также
имеет культура
дят два вида табака—махорку, или тютюн, и
щечки и венчика 5, столько же тычинок. Плод-
ягода. Из огородных растений, назовем карто-
(помидор), красный перец, — все родом из Аме-
баклажаны, родом из Индии. Важное значение
табака, также вывезенного из Америки; разво-
виргинский
— 177 —
табак. В табаке содержит^ ядовитое вещество—н икот ин. Ядо-
витыми являются: белена, белладонна (сонная трава),
дурман и нек. др.; они имеют применение в медицине.
Названо так по мясистому, сочному плоду,
Семейство тыквен- известному под именем тыквы. Травы, с лежачими
, иых’ или вьющимися стеблями и стеблевыми усиками.
Цветы большей частью однодомные, но бывают и двудомные; ты-
чинки чаще сросшиеся. Плод сочный, многосемянный. Сюда принад-
лежат, кроме тыквы: огурец, дыня, арбуз. В диком виде расте-
ния эти в Европе не встречаются, а разводятся ради плодов.
Кустарники, часто колючие. Соцветие — кисть;
Семейство оморо- ЧИсло листочков чашечки и венчика, а также тычи-
динкых. нок д. пестйК it с одногнездной завязью с много-
численными семяпочками. Плод—ягода. Сюда принадлежат: крас-
ная смородина, черная смородина и крыжовник
(снабжен шипами). Все три вида, встречаются в Европе и дико.
Названо так за свой двугубый венчик, приме-
Семейство губе- р0М которого может служить венчик глухой кра-,
цветных. пивы: Цветы обоеполые, редко однополые; тычи-
нок 4, иногда всего 2 (шалфей). Пестик 1. Плод в зрелом состоя-
нии распадается на 4 орешка. Сюда относятся: мята, шалфей,
богородская трава (тимьян), розмарин, мелисса и др,;
растения эти разводятся либо как лекарственные, либо как благо-
вонные травы. Из дикорастущих губоцветных общераспространенной
травой является глухая крапива, названная так по. своему
сходству в стеблях и листьях с крапивой, но не жгущаяся.
Это—самое многочисленное семейство, насчи-
Семейотво сложно- тываЮщее более 10000 видов, почти исключи-
® тн ' тельно травы. Мелкие цветы собраны в соцветие—
корзинку с обверткой при основании. Чашечки или совсем нет или
она состоит из волосков в виде хохолка. Венчик либо язычковый,
либо трубчатый: у одних сложноцветных все цветы язычковые (оду-
ванчик), у других все трубчатые (артишок), наконец у третьих сре-
динные цветы трубчатые, краевые» язычковые (подсолнечник). Тычи-
нок 5, сросшихся пыльниками в трубочку. Плод—семянка, часто на
вершине с хохолком в виде летучки. Из съедобных сложноцветных
назовем: подсолнечник, родом из Америки, разводится у нас
на семена, являющиеся лакомством и дающие масло; цикорий —
дикий многолетник, листья идут на салат, а корень дает цикорий;
земляную груш у—похожа на подсолнечник, но со съедобными
клубнями вроде картофельных; артишок — разводится ради кор-
зинки с мясистым донцем и мясистыми листьями обвертки. Многие
сложноцветные имеют лекарственное значение, как, напр., одуван-
чик, ромашка, череда, полынь, тысячелистник и пр.
Не мало сложноцветных принадлежат к садовым: а с т р а,,, м а р г а-
ритка, хризантемы, георгина и пр. Наконец многие встре-
чаются среди луговой и сорной растительности; из них назовем:
василек, чертополох, репейник, татарник и др.
Бубликов. — Опытная ботаника. 12
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ,
ft
Азот, 93.
Азотистая кислота, 94.
Азотная кислота, 94.
Альгамбра (слнва), 115.
Аммиак, 93.
Анаэробы, 136. 142.
Антеридий, 146.
Антитела, 143.
Антитоксины, 142.
Антоциан, 101, 102.
Архсгоиий, 155.
Аспарагир, 107.
Ассимиляция, 105.
Аэробы, 136.
Бактерии, 135.
Бамбук, 175.
'Бациллы, 136.
Безбслковые семена, 114.
Белковые семена, 114.
Белок (органич. веще-
ство), 11.
Белок (семена), 8.
Белый клевер, 92.
Бесполое размножен., 109.
Березовые, 175.
Бинарная номенклатура,
172.
Боб, 79.
Болезнетворные бактерии,
Бородатый лишайник, 153.
Бороньба, 32.
Брожение, 141.
Вакуоли, 23.
Вата, 45.
Вегетативное размнож.108.
Венчик, 71.
Ветроцветные растем., 75.
Верхушечная почка, 35.
Вибрионы, 136.
Внд, 170.
Вика, 93.
Виноградная плесень, 150.
Виноградный сахар, 83.
Влагалище, 50, 56.
Вода (для растений), 14,81.
Водоемкость почвы, 29.
Водопроницаем, почвы, 29.
Водоросли, 143.
Водоцветные растения, 76.
Волоски, 64.
Волосность почвы, 27.
Восковой налет, 64.
Восходящий ток, 37.
Вошерия, 145.
Вспашка, 31.
Всхожесть, 15.
Выборочная система, 169,
Выводковые почкн, 155.
Высшне грибы, 148.
Вьющиеся растения, 131.
Гаметы, 145.
Гамоспора, 145.
Гелиотропизм, 123.
Гелиотропич. камера, 122.
Геотропизм, 128.
Гибридизация, 114.
Гипс, 97.
Глазки, 47.
Глинистая почва, 31.
Глюкоза, 82, 83.
Гнилостные бактерии, 140.
Годовые кольца, 38.
Головчатая плесень, 148.
Голосемянные, 167, 174.
Голый ячмень, 57.
Горох, 89.
Гречишные, 175.
Грибница. 148.
Грибы, lt>
Губоцветн е, 177.
Губчатая т лань, 60.
Губчатые 1 эибы, 152.
Двойная номенклат., 171.
Двойной околоцветник, 71.
Двудольные, 174. ,
Двудомные, 74.
Двурядный ячмень, 57.
Делянка, 169.
Дерево, 36, 37.
Дженнер, 143.
Диастаз, 82.
Дички, 110.
Домовы.1 гриб, 153.
Донце, 48.
Древесина, 38, 42.
Дрожжи, 147, 148.
Дубильная кислота, 23.
Дугонервный лист, 52.
Дыхание, 15, 70, 107.
Жнвчнкн, 146.
Жизненная сила, 83.
Жилки, 50.
Жнр, 12.
Жнрнянка, 119.
Жолудь, 79.
Заболонь, 91.
Завязь, 6, 72.
Заливные луга, 91.
Замашка, 44.
Зародыш, 8, 114.
Зеленые водоросли, 144.
Зеэновка, 79.
Зигоспора, 153.
Знмаза, 148,
Злакн, 54.
Зола, 84, 85, 96.
Зооспора, 145.
Ивовые, 175.
Избирательная способа,
корней, 88.
Известковая селитра, 97.
Известь, 97,
Изрежнвание насаждения
. 163.
Иммунитет, 142.
Искусственные культ. 85.
Искусственные луга, 91.
Искусственное размноже-
ние 109.
Исландский мох, 153.
Испарение, 61.
Калий, 87.
Камбий. 37, 39.
Камень-самород, 97.
Капиллярность почвы, 29.
Каротин, 102.
Картофель, 48.
Картофельный грнб, 150.
Катализ, 82.
Кедровый орешек, 9.
Кинетическая энергия,103.
Кипятильник Коха, 137.
Кислоты, 23.
Класс, 172.
Классификация, 172.
Клевер, 91.
Клейковина, 10.
Клетка, 21.
, Клеточный сок, 23.
Клетчатка, 23.
Клнностат, 125, 130.
Клубень, 109.
Клубнеплоды, 48.
Кожнца, 38, 64.
Кокки, 136.
Коллоиды, 25.
Колос, 56.
Кольцевание, 41.
Кольцевое листорасполо-
жение, 53.
Компостное удобрение, 97.
— 170 —
Конопля, 44,
Конский боб, 90.
Конус нарастания, 20,35.
Кора, 38.
Корень, 5, 17.
Кормовые травы. 91.
Корневое давление, 26.
Корневище, 47, 109.
Корневой чехли к, 20.
Корневые волоски, 17,19.
Корнеплоды, 27.
Коробочка, 79.
Кострика, 43.
Костянка, 77.
Кофеин, 23.
Краснолесье, 166.
Красный клевер, 91.
Крахмал, 11, 70, 104.
Кремний, 88.
Крестоцветные, 177.
Кристаллоиды, 25.
Круговые движения, 132.
Крылатка, 79. .
Ксантофнл, 102.
Кудель, 43.
Кукуруза, 58.
Кустарник, 37.
Кустовка, 55.
Кутикула, 60, 64.
Кучки, 158.
Кущеванне, 55.
Лазающие растения, 132,
134. "
Ланцетовидные листья, 52.
Левкой, 5.
Лемех, 32.
Лен-долгуиец, 43.
Лен-самосей, 43.
Лепестки, 71.
Лесное сообщество, 161.
Лесное хозяйство, 168.
Лесосохранение, 168.
Лесосечная система, 169.
Лесоустройство, 168.
Летучки, 80.
Лилейные, 174.
Лист, 5, 49.
Листопад, 107.
Листорасположение, 53.
Листостебельные мхи, 155.
Листочек, 50.
Лишайники, 153.
Ложный плод, 78.
Луб, 37, 38, 42.
Луковица, 48, 109.
Люцерна, 92.
Маковые, 175.
Максимум (температуры),
14.
Маревые,
Маршанция, 154.
Масла, 105.
Матерка, 44.
Махровые цветы, 111, 112.
Медунка, 92.
Междоузлие, 33, 50.
Метаморфоза листа, 112.
Метельчатый овес, 57.
Мимоза, 115.
Минимум (температуры),
14.
Мнцелнй, 148.
Мниум (мох), 101.
Многодольные, 10.
Многополье, 98.
Мозаика листа, 54.
Молочная кислота, 141. .
Молочно-кислые бактерии
141.
Мотыльковые, 90.
Мочковатый корень, 17,18.
Мукоры, 148.
Мутовка, 167.
Мутовчатое листорасполо-
жение, 53.
Му ч ио - росяные грибки,
Мухоловка, 120.
Мхн, 154.
Мякоть, 42, 60.
Навоз, 96.
Насекомоядные растения
117.
Начесь, 44.
Нектарники, 75. 120.
Неполное удобрение, 96.
Нераскрывающ. плоды, 78.
Нерватура, 51.
Никотин, 23.
Нисходящий ток, 37.
Нитрификация, 94.
Нить, б, 72. 0
Норвежская селитра, 97.
Нутации, 131.
Обоеполый цветок, 111.
Овес, 57.
Одногрнвый овес, 57.
Однодольные, 9, 174.
Однополые цветы, 111.
Однодомное растение, 74.
Одноклеточные, 22.
Озимая рожь, 55. .
Околоплодник, 77, 114.
Околоцветник. 71.
Оксидазы, 107.
Олений мох, 153.
Оогоний, 146.
Опиум, 79.
Оплодотворение, 112.
Оптимум (температуры),
14.
Опыление, 73, 112.
Органические соединения,
83, 84.
Органогены, 8S
Органы, 6.
Орех, 79.
Осмоз, 23, 25.
Особь, 170.
Оспа, 143.
Ость, 56.
Отвал, 32.
Очередное листорасполо-
жение, 5, 53.
Пазуха (листа), 34.
Пазушные почки, 35.
Пакля, 44.
Палисадная ткань, 60.
Пальмы, 175.
Папоротннкообразн., 158.
Паразиты, 140.
Параллельно-нервн. лист,
52.
Пар чхима, 36, 42, 60.
Пасленовые.
Патогенные бактерии, 142.
Пенек (гриба), 151.
Пенька, 44.
Первичная кора, 25.
Первичные бугорки, 35.
Перекрестное опылен., 74.
Перловая крупа, 57.
Пестик, б, 72.
Песчаная почва, 31.
Печеночные мхн, 154.
Пластинка, 5, 50.
Пластинчатые грибы, 152.
Плод, б, 76.
Плодосмен, 95, 97, 98.
Плуг, 32.
Плодник, 72.
Плодовое тело, 151.
Плодолистики, 112.
Плюска, 80.
Повилика, 133.
Подземные стебли, 46.
Подлесок, 165
Подпочва, 28.
Поемные луга, 91.
Подрост, 164.
Покрывало (грнба), 151.
Покрытосемянные, 174.
Полнодревесная форма,
162.
Полное удобрение, 96.
Половое размножен., 111.
Помесь, 114.
Порозность почвы, 30.
Посев, 15.
Посконь, 44.
Потенциальная внергия
Початок, 58.
Почва, 28.
Предохран. прививка, 143.
Предросток, 155.
Прививка глазком, ПО.
Прививка черенком, ПО.
Придаточные корни, 17.
Прилистники, 50.
Пробка, 37, 38, 64.
Пробковый дуб, 39.
Произвольное зарожде-
ние, 137.
Простои околоцветник, 71.
Протоплазма, 23.
Пузырчатка, 120.
Пшеница, 56.
Пудрета, 96.
Пыльник, б, 72.
Пыльца, б, 72.
Пыльцевая трубочка, 113.
Разбросный посев, 16.
Раздельнополые цветы,
111.
Раздражимость, 115.
Размножение делением
старого куста, 109.
Размножение отводками,
109.
Размножение черенками,
109.
Раскрывают, плоды, 78.
Растительное сообщество,
160.
Резак, 32.
Ризонды, 145.
Рнс, 59.
Род, 171.
Рожкн, 150.
Рожь, 55.
Росянка, 118.
Рубчик, 7.
Рыльце, б, 72,
Рядовая сеялка. 17.
Самозарождение, 137.
Самоопыление, 73.
Самоочнщен. ствола 162.
Сапрофиты, 140.
Сахар, 27, 104, 105.
Саяароэц, 83.
Сбежистая форма, 162.
Свекловица, 27.
Светочувствит. клетки, 26.
Севооборот, 95.
Селитра, 94.
Семейство, 172.
Семена, б, 77.
Семенники, 169.
Семявход, 7.
Семядоли, 7, 8.
Семянка, 79.
Семяножка, 72.
Семяпочка, 72.
Сердцевина, 36, 37.
Сердцевинные лучи, 38.
Серотерапия, 143.
Сетчатонервный лист, 52.
Сидячее рыльце, 72.
Сидячие листья, 5, 50.
Симбиоз, 154.
Синезел. водоросли, 144.
Система растений, 172.
Ситовидные трубки,41,42.
Скрещивание, 114.
Слоевище, 146.
Сложная костянка, 78.
Сложноцветные, 177.
Сложный лист, 50.
Смена поколений, 156.
Смородинные.
Солод, 82, 83.
Соломина, 36, 55.
Сон растений, 127.
Сортировка, 16.
Сосудисто-волокн. пучки,
43.
Сосудистые споровые, 159.
Сосуды, 41, 4?.
Соцветие, 74.
Социальные растения,161.
Спиральное листораспо-
ложение, 53.
Спириллы, 136.
Спирогира, 143, 144.
Спнрохэты, 136.
Споровые, 135.
Спорангии, 148.
Спороносцы, 148.
Спорынья, 150.
Стебель, 5, 33.
Стержень, 5.
Стержневой корень, 17,18.
Стерилизация, 137.
Сфолбик, 72.
Стручок б, 79.
Суглинок, 31.
Сумчатые грибы, 152.
Суперфосфат, 97.
Супесь, 31.
Супротивн. листорасполо-
жение, 53.
Сухостои, 169.
Сушильный шкаф, 138.
Тайнобрачные, 172.
Тнп 172.
Токсины, 142.
Толокно, 58.
Торф, 156.
Трава, 56.
Трехполье, 97.
Тростниковый сахар, 83.
Трюфель, 152.
Тургор, 25.
Тыквенные, 177.
Тыквина, 78.
Тычинки 6, 72.
Углево j>i, 82.
Удобрение, 96.
Узел, 33, 50.
Улотрикс, 145.
Уснки, 134.
Устьица, 160.
Фасоль, 91.
Ферменты, 81.
Флуоресценция, 100.
Фосфориты, 97.
Хвойные, 108, 174.
Хвощи, 157.
Хинин, 23.
Хищные растения, 121.
Хлебная ржавчина, 150.
Хлопчатник, 45.
Хлорофил 101, 102.
Хлороформирование ми-
мозы, 117.
Хохолки, 30.
Цветень, 71.
Цветок, 70.
Цветоложе, 71.
Цветоножка, 6, 71.
Целлюлоза, 23.
Цельнокрайний лист, 52.
Цепляющиеся растения,
Чашелистики, б, 61.
Чашечка, б, 71.
Чашка Петрн, 139.
Чередование поколений,
156.
Черенки, 170.
Чернолесье, 166.
Черешковые листчья, 50.
Черноземная почва, 30.
Четырехрядн. ямень, 57.
Чечевица 91.
Чилийская селитра, 97.
Чистая культура, 140.
Чувствительность, 115.
Шампиньон, 151.
Шестирядиый ячмень, 57.
Шляпочные грибы, 148.
Щавелевая кислота, 23.
Щеточные грнбы, 152.
Щнток, 9.
Эндосперм, 9.
Эпидермис, 60.
Этиолированные расте-
ния, 50.
Яблоко, 78.
Явнобрачные, 172.
Ягода, 77.
Ядро, 23.
Язычок, 56.
Яровая рожь, 55.
Ячмень, 57.
Ячневая крупа, 57.
Оглавление.
СТРАН.
Предисловие..........’............................. 3
Вступительная беседа............................... 5
ОТДЕЛ I.
Глава I. СЕМЯ.
Строение семян..................................... 7
Строение семян у двудольных. — Семена однодольных. - Се-
мена многодольных.
Органические вещества семян........................ 10
Крахмал, белок, жир.
Прорастание семян.................................. 12
Процесс прорастания семян. — Условия прорастания семян.
Посев.............................................. 15
Сортирование семян. — Как производят посев.
Глава II. КОРЕНЬ.
Строение, рост и роль корней....................... 17
Виды корней. — Механическая функция. — Корневые волоски.
Разъедающее действие корней........................ 20
Корень и почва.
Клетка............................................. 21
Понятие о клетке. — Строение клетки.
Всасывание......................................... 23
Осмоз. — Тургор. — Корневое давление.
Корнеплоды......................................... 27
Понятие о корнеплодах. — Свекловица.
Почва.............................................. 28
Состав почвы. — Свойства почвы. — Главнейшие виды почв.
Обработкапочвы..................................... 81
Вспашка. — Бороньба.
Глава III. СТЕБЕЛЬ.
Ростстебля......................................... 33
Понятие о стебле.— Рост стебля.
Виды стеблей....................................... 36
Травы, деревья, кустарники.
Строение стеблей................................... 37
Задача стебля. — Стебли двудольных. — Сосуды. — Стебель
однодольных..
Прядильные или волокнистые растения................ 43
Лен. — Конопля. — Хлопчатник.
Подземные стебли. ................................ 46
Корневище. — Клубень. — Луковица.
Клубнеплоды......................................... 48
Картофель.
Глава IV. ЛИС Т.
Понятие о листе.................................... 49
Части листа.—Прилистники. - - Сложный лист.—Рост. —Нерватура.—
Форма и края пластинок.—Листорасположение.
»
— 182 —
СТРАН.
Хлебные злаки...................................... 54
Злаки.—Рожь. Пшеница.—Ячмень—Овес.—Кукуруза. Рис.
Строениелиста.................................... 59
Из каких слоев состоит лист.
Лист как орган испарения...........•............... 61
Испарение воды растениями. — Влияние внешних условий. - -
Защита от испарения.—Значение процесса испарения.
Обмен газов и образование крахмала................. 67
Обмен газов.—Образование крахмала.
Глава V. ЦВЕТОК.
Строениецветка.................................. 70
Части цветка.
Опыление........................................... 72
Сущность опыления.—Самоопыление.—Перекрестное опыление.
Плод............................................. 79
Сочные плоды.—Сухие плоды.
ОТДЕЛИ.
Глава VI. ПРОЦЕССЫ УСВОЕНИЯ И ОБМЕНА.
Вода и ферменты.................................... 81
Действие воды.—Ферменты.
Усвоение элементов золы............................ 84
Состав растений. — Песчаные и водные культуры. — Значение
тех или иных элементов золы. — Избирательная способ-
ность корней.
Бобовыерастения.................................... 89
Горох. — Чечевица.
Луг................................................ 91
Кормовые травы. — Клевер. — Люцерна. — Вика.
Усвоение азота..................................... 93
Усвоение азота из почвы.— Усвоение азота бобовыми расте-
ниями.
Удобрение почвы.................................... 96
Виды удобрения. — Навоз. — Животные остатки. — Минераль-
ные удобрения. — Компостное удобрение.
Плодосмен.......................................... 97
Трехполье. — Многопольная плодопеременная система.
Усвоение углерода и энергии ....................... 99
Откуда растение получает углерод. — Хлорофил и условия,
его образования. — Процесс усвоения углерода. — Усвое-
ние энергии. — Продукты усвоения углерода.
Д ы х а и н о..................................... 106
Процесс дыхания.
Листопад.......................................... 107
Сущность и причины.— Значение. — Хвойные.
Глава VII. РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ.
Вегетативное размножение.......................... 108
Сущность. — Искусственное размножение растений. — При-
вивка.
Половое размножение ................................ Ш
Цветы и пол. —Листовое происхождение цветка. — Оплодо- .
творение. — Развитие семян и плодов. — Скрещивание.
183 —
СТРАН
Гл. VIII. ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ И ДВИЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ.
Чувствительность и движение мимозы. . . . » . . . 115
Понятие о чувствительности или раздражимости. — Мимоза.
Насекомоядные растения............................. 117
Росянка. — Жирнянка. — Мухоловка. — Пузырчатка. — Nepenthes. —
Хищные растения.
Гелиотропизм. Сон растений....................... 122
Явления гелиотропизма. — Механика гелиотропизма. — Сон ра-
стений.
Геотропизм....................................... 128
Явления геотропизма.
Нутационные движения............................... 131
Вьющиеся растения. — Лазящие растения.
Глава IX. СПОРОВЫЕ РАСТЕНИЯ.
Бактерии........................................... 135
__Строение и жизнь бактерий. — Деятельность бактерий.
Водоросли........................................... ИЗ
Одноклеточные водоросли. — Многоклеточные водоросли. —
Значение. '
Грибы ............................................. 147
Низшие грибы. — Высшие или шляпочные грибы. — Грибы и
водоросли.
Лишайники.......................................... 153
Виды и значение лишайников. — Симбиоз гриба с водорослью.
Мхи................................................ 154
Низшие или печеночные мхи. — Высшие или листостебельные
мхи. — Значение.
Высшие споровые или папоротникообразные. . . . 157
Хвощи. — Папоротник. — Папоротникообразные.
Глава X. ЛЕС НАН РАСТИТЕЛЬНОЕ СООБЩЕСТВО.
Растительные сообщества............................ 160
Понятие о растительном сообщество.
Лесное сообщество.................................. 161
Влияние деревьев друг на друга. — Подрост. — Условия
жизни под пологом леса.
Значений леса в природе . . ...................... 165
Влияние леса на окружающую природу.
Краснолесье и чернолесье.......................• . . 166
Хвойные и лиственные деревья. — Сосна. — Береза.
Лесное хозяйство................................... 163
Задачи лесного хозяйства. — Рациональная вырубка леса. -
Лесоустройство.
Глава XI. СИСТЕМА ИЛИ КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТЕНИЙ.
Вид................................................ 170
Понятие о виде. — Породы.
Главные систематические единицы.................... 171
Род. — Двойная номенклатура. — Семейство, класс, тип. Зна-
чение классификации.
ТОГО ЖЕ АВТОРА
НЕЖИВАЯ ПРИРОДА
ОПЫТНОЕ ПРИРОДОВЕДЕНИЕ
НА ОСНОВЕ ЛАБОРАТОРНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО МЕТОДА
С рисунками и 47 практическими работами Цепа 55 коп.
Из предисловия. „Книга содержит в себе пропедевти-
ческий материал: это подготовительная ступень к изучению
биологических явлений, в основе которых лежат физико-хими-
ческие и геологические факторы... Автор останавливается только
на таком материале, который, помимо своей самодовлеющей цен-
ности, может служить базой для изучения биологических дисци-
плин, но в то же время дает в совокупности более или менее закон-
ченный цикл элементарных представлений по неживой природе.
„В книге два отдела: теоретический, где дается изло-
жение сведений о неживой природе, и лабораторно-
исследовательский, где тот же материал прорабаты-
вается на ряде специально подобранных и систематически
расположенных практических работ и задач. Благодаря этому,
учащиеся либо подводятся к самостоятельной выработке
тех или иных положений и выводов, либо же получают экспе-
риментальное подтверждение теоретических положе-
ний, изложенных, в первом отделе... Все предлагаемые практи-
ческие работы отличаются простотой и потребуют самого
скромного лабораторного оборудования".
БОРЬБА ЗА "СУЩЕСТВОВАНИЕ
И ОБЩЕСТВЕННОСТЬ
Как идет борьба за существование у растений, животных
и людей. Общественность как фактор борьбы. Дарвинизм
и марксизм.
С 43 иллюстрациями. 240 стр. Цена 1 р. 60 к.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ БЕСЕДЫ
Научно-популярные систематические очерки общей биологии.
С 176 иллюстрациями и 10 портретами ученых.
Иадание 8-е, Цена 1 р. 35 к.
Иа отзывов печати: „В настоящее время потребность в общедоступном,
кратком, научно-точном и вполне современном учебнике биологии стала
особенно острой: одни скорее были заняты физиологическими вопросами,
другие были слишком полны подробностями, третьи или устарели, или были
недостаточно серьезны. С появлением книги Бубликова недостаток втот
устранен: в его „Биологических беседах" мы имеем почти все, что вкратце
может изложить современный биолог в старших классах средней школы, на
рабфаках или на специально-естественных отделениях наших ВУЗ'ов. Книга
его пригодна, конечно, и для самостоятельного чтения. Очень полезна
оиа будет и для школьного учителя. Издана книга хорошо, чрезвычайки
богата удачно исполненными рисунками и вообще заслуживает со всех сторон
полного одобрения" („Книгоноша", № 4, от 18 мая 1923 г.).
Книгоиздательство „СЕЯТЕЛЬ" Е. В. Высоцкого*
Ленинград, 11. Внутри Гостиного Двора №№ 100—101. Тел. 5-47-76.
ОБЩЕДОСТУПНАЯ БИБЛИОТЕКА .СЕЯТЕЛЬ".
Педагогический Отдел. *
Анциферов, Н. П.—Теория и практика литературных экскурсий.
109 стр. 1926 г. № 515—517............................—.30
Досычева, Е. И,—Изучение современной литературы в школе П-ой ст.
Роман Феднна „Города и годы". 64 стр. 1926 г. № 518—519. —.20
Карпинская, В. А.—Комплексная работа на 2-м году обучения
в сельской школе. 104 стр. 1926 г. №525—527 .........—.30
Марков, И. А.—Практика комплексного преподаваиия географии
на 3-м году обучения. 108 стр. 1926 г. № 505—507 ....—.30
Николаевский, М. Н.—Сельско-хозяйственный уклон в школе I-й ст.
' 80 стр. 1926 г. № 503—504 ............................—.20
Ею же.—Что такое комплекс н как по нему работать. 78 стр.
1926 г. № 501-502 ...................................—.20
Павлович, С. А.—Как преподавать начальные сведения о паровой
машине. 96 стр. 1926 г. № 520—522 ...............—.30
Певгова, Л. В.—Игры школьника. Руков. для учит. I-й ст. №510—511. —.20
Саговская, Е. Н,—Активные методы педагогической работы.
92 стр. 1926 г. № 528—530 ....................... —.30
Его же-—Изучение лесопильного вавода. а школе I-й ст. 80 стр.
1926 г. № 508-509 ....................................—.20
Сухов, А. /7.—Самоуправление в школе. 64стр. 1926г.№523—524. —.20
Ею же.—Экспериментальное изучение школьника. № 512—514. . —.30
, ОБЩЕСТВОВЕДЕНИЕ. ИСТОРИЯ.
Боргман, А. и Васильев, Б.—Развитие хозяйственных и обществен-
ных форм в России. 241 стр. 1926 г..............• . 1.80
Ггссен, Ю. И. и Шебунин, А. Н.—Хрестоматия по истории рево-
люционного движения в России. Том I. 334 стр. 1926 г. . . 2.50
Обществоведение в шести томах. Под ред. проф. Н. Г. Тарасова:
Том I. 3-е изд. XVII-J-251 стр. 1926 г; Доп. ГУС’ом.2-—
Том II. 2-е изд. испр. 280 стр. 1925 г. Доп. ГУС’ом.2,—
Том III. 2-е изд., испр. 256 стр. 1925 г. Доп. ГУС’ом 1.75
Том IV. 3-е изд., испр. 356 стр. 1926 г. Доп. ГУС’ом.2.25
Том V. 229 стр. 1925 г............................... 1.50
Том VI. 157 стр. 1926 г............... . ......... 1 —
Сарториус Валътерсгаузен.—Хронологические вехи экономической
истории. Перса под ред. Д.О. 3 асл а в с к о го. 252 стр. 1927 г. 2.50
Форлендер, К.—История социалист, идей. Пер. с нем. 156 стр. 1925 г. —.85
1Лафт, С.—Социальная борьба в Западной Европе XIX века
в подлинных документах. Ч. I. С 10 рнс. 295 стр. 1925 г. . 2.—
ФИЗИКА И ХИМИЯ В ТЕХНИЧЕСКИХ ЭКСКУРСИЯХ.
Бизюкин, Д. Д,, инж. —На железнодорожной станции. 2-е испр. изд.
С 32 рис. 215 стр. 1926 г. . . ...................... 1.60
Евангулов, М. Е^проф.—На металлургическом заводе. С 22 рис.
Пиотровский, М. Ю., проф,—По промышленным мастерским.
Выпуск I. Работы по дереву. С 79 рис. 254 стр. 1926 г. 2.—
Выпуск П. Работы по металлу. С. 43 рис. 228 стр. 1927г. 1.85
Рьгцовлев, А. Е.—Водяные двигатели н влектрнфнкацни. С 24 рис.
141 стр. 1928 г.......................................1.25
Пиотровский, М.Ю., проф.—Физика в летних экскурсиях. Изд. 2-е,
испр. и допол. С 13 рис. 151 стр. 1925 г. .......... 1,_
/по же—физика на открытом воздухе. Изд. 2-е. доп. С 34 рис.
236 стр. 1925 г..................................... 1 gQ
* Д<ша 1 р. 30 к. /6-038’ >
Книгоиздательство „СЕЯТЕЛЬ* |Е. В. Высоцкого.
Ленинград, ill. Внутри Гостиного Двора, №№ 100—101. Тел. 5-47-76.
ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ.
' Бубликов, М. А.—Биологические беседы. Научно-попул. смет, очерки
общей биологии. Изд. 11-е. С 181 рнс. и 12портр. 224 стр. 1930 г. 1.35
Ею же.—Борьба за существование н общественность. Дарвпнивм
и марксизм. С 43 рис. 240 стр. 1926 г.......................... 1.60
Ею же.—Неживая природа. Опытное природоведение на основе
• ч- .лабораторно-исследовательски метода,. С 36 рис. 8Р стр; 1927 г. —.55
Ею же-—Опытная бот»Ника. Учебный курсботанйкй, поетр. на оСТЙове
•^лаборат^сслед? метода. Изд; 8-е. доп.' С 12И^йе.*-ЙЗ стр; 1930.Г. 1.30
Вишневский, Б. Н.—Происхождение к древность человека. С 7'1 рис.
224 стр. 1926 г. ............. ....... 2.—
Вридт, Хр. — Наследственность у сельско-хоаяйств. животных.
Руководство для животноводов. Авториз. перев. д-ра А. А.
Фили,пч’енхб/подред. проф.'КЭ. А. Филипчеико
- С 29 рис. 120 ^.,1928 г; ........... 1.20
Герд, С. В.— Школьный кружок любителей природы. Изд.'2-ое,
заново перераб. С 23 рис. 215 стр. 1926 г............... 1.70
Ею же.—На пути к природе. Сборннк'тем для иаблюд. живота, и раст.
Выпуск I. В помощь ц>нь|м натур. 158 стр. Сомног. рис. 1926 г. 1,40
Выпуск II. Для руковод. школьных кружков. 111 стр. 1926 г. . 1. —
Заварзин, А. А., преф.—Живое вещество. Строение, .химический
состав и физические свойства протоплазмы. С 31 рис. 208 стр.
1928 г................................................... 1.60
Кравков, С. П., проф.—Жизнь почвы и главнейшие представи-
,' • тели ее. С 7 рис. 98 стр. 1927 г. ......................—.80
Немилое. А. В., проф.—Биологическая трагедия женщины. Очерк
физиологии женского организма. Изд. 5-е испр. с 24 рнс. 178 стр.
1930 г. 1р. 50-к. в пер............................... 1.80-
Морган, Т. Г.—гТеорня дайа. Перлс англ. А. А.Ф.илипяе’й'ко, под -,
ред. проф, Ю. А. Фалипчсрко. С 115 рис- 312стр. 192&г. . 3. —
Полянский, И. И., проф.—Сельско-хоаяйств. уклон в школьной
биологии. 160 етр.1927 г. ...........'.................. 1.30-
Синнет, Э.—Основы ботаники. Общедоступное изложение. Перев.
с англ. под. ред. проф. С. Д. Львова. С 235 рис., 288 стр. 1928 г. . 3.5р <
-Соколов, И. Я.—Половые клетки и наследственность. С 34 рнс. " г-
166 стр. 1928 г...................................... : 1'.25
Соловьев, М. М.—Дети в природе. Пособие для педагог.-дошк., препод.;
школ 1-й ст. и роднт. С 29 рис. 223 стр. 1926 г........: 2.—
Филипченко, Ю. А., проф.—Общедоступная биология. Изд, 15?е.;
С 119 рис. 224 стр. 1929 г. ......................... . Г.'ЗО
Ею же,—Частная генетика. Ч. I. Р а с т е и и я. С 50 рис. 240 стр. 1927 г. 3.50
Ею же,—Частная, генетика. Ч. II. Ж и в о т и ы е. С 58 рис.280стр^1928г. •. 3-.75
'Шмидт,'П. Ю.-,’проф.—Сила жизни. Биолог, очерк. Ш стр.1923г. -Л-.65