/
Текст
А. А. Тризна
РАСТЕНИЯ-
жизнь
и
ЗДОРОВЬЕ
42.143
T67
Рекомендовано Всесоюзным научно-исследовательским институтом
лекарственных' растений
Рецензент доктор медицинских наук, профессор С. Я. С о кол о <
Художник В. КОРНЕЕВ
Тризна А. А.
Т67 Растения — жизнь и, здоровье. Тула: Приок. кн. изд-во,
1992.- 192 с, илл.
ISBN 5-7639-0024-3
Второе издание, переработанное и дополненное. Эта книга
посвящается миру растений, раскрытию его тайн, многообразному
использованию в различных сферах человеческой деительиости зеленого
сокровища. В ней рассказывается о лесных и болотных растениях Брянщины,
их биологических, лечебных, иитамннных, пищевых и других свойствах.
Некоторые рецепты, приведенные в ней, проверены лечебной практикой
и опубликованы в медицинской литературе. В книге подчеркивается
ценность дикорастущих растений, отмечается, что они — неотъемлемая часть
родной природы, которую надо любить н беречь.
т 4704020000-2 fl- 0| A9 . ,q
Т М 154(03)-92 67~91 42Л43
ISBN 5—7639—0024—3 (g) Приоксиое книжное издательство, 1992
ОТ АВТОРА
Растительный мир — основа жизни на земле.
Растения дают человеку чистый воздух, пищу, одежду,
способствуют хорошему настроению, работоспособности, влияют на долголетие.
Однако многие из нас мало знают о жизни растений, ограничиваясь
общим понятием: «лес», «трава», «цветы». Поэтому я решил рассказать
о некоторых малоизвестных, любопытных фактах из жизни растений,
об их важнейших свойствах, пробудить в читателе чувство
любознательности к миру растений, помочь ему постичь радость открытия красоты
родного края.
Биологические, экологические и другие свойства растений, равно как
охрана природных ресурсов, имеют настолько прямое отношение к
здоровью людей, что сведения о них должны быть объединены и по
праву занять в книге свое место в ряду с лекарственными свойствами
растений, известными людям с глубокой древности.
В книге использованы исследования крупнейших советских и
зарубежных ученых: биологов, философов, социологов, дерматологов,
инженеров, юристов, занимающихся вопросами взаимоотношения
человеческого общества и природы.
Предлагаемая книга может быть полезной заготовителям и
сборщикам дикорастущих лекарственных растений, аптечным работникам,
школьникам, будет небезынтересна широкому кругу читателей.
Книга состоит из четырех частей. Первая включает биологические
и экологические свойства растений, вопросы охраны природы и
рационального использования её ресурсов, а также общие правила сбора,
сушки, хранения и упаковки лекарственного сырья.
Оздоровительная особенность растительного мира, оказывающая свое
воздействие на человека, не вызывает сомнения, и о ней пойдет речь
в первой части.
Во второй и третьей частях приводятся описания 70 наименований
более известных и заготавливаемых лекарственных растений, дается
полное морфологическое описание видов растений, географическое
распространение и места обитания растений, описания целебных свойств
отдельных видов плодово-ягодных, пряных и вкусовых растений. Для
каждого вида помещены требования существующего Государственного
общесоюзного стандарта (ГОСТ или ОСТ) или временные технические
условия (ВТУ) для руководства при приеме лекарственного сырья.
Сведении о растениях приводятся по схеме: названия (русское и
3
латинское), семейство, наиболее распространенные народные (местные)
названия, морфологическая характеристика вида, географическое
распространение и места обитании, сроки и особенности сбора и сушки
растения для получения качественного лекарственного сырья, требования
к качеству сырья, основные биологические активные вещества,
содержащиеся в растениях и способствующие излечению определенных
болезней.
В четвертой части даны способы приготовления и применения
лекарственных средств. Здесь же приводится рецептура и способы
приготовления сложных чаев, таблица выхода сухого лекарственного сырья из
свежесобранного, сроки годности лекарственного сырья.
Статьи о лекарственных растениях расположены в алфавитном
порядке.
Следует сказать и о том, что настоящая книга не самолечебник, что
лечение травами не всегда безвредно и пользоваться большинством
приведенных в ней лекарственных растений можно только по совету врача.
ЧАСТЬ I
БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
РАСТЕНИЙ
Всякое растение на земле успешно развивается там, где есть
необходимые для него условия. Одно любит глинистую почву,
другое — жирный чернозем, третье — песчаную, например,
малина обожает древесную труху, ландыш растет в тени деревьев,
кипрей — на лесных, открытых солнцу вырубках или гарях,
настоящий таежный женьшень, предполагают ученые, выбирает
места с повышенной радиоактивностью почвы. Одни виды
растений произрастают во влажных и болотистых местах, другие
живут в пустыне.
На территории Советского Союза насчитывается 20000 видов
цветковых и споровых растений, включая растения полярной
зоны и субтропиков. У нас исключительное разнообразие и
богатство дикорастущих видов плодовых, ягодных, эфиромасличных,
пряных, декоративных и других растений. Сегодня у нас
районировано и возделывается более 1 000 сортов плодовых и ягодных
культур. В СССР произрастает 20 видов яблони из 30, 20 видов
миндаля из 40, 9 видов сливы из 34 и 34 вида рябины из 80.
Мир растений сказочно прекрасен и удивительно интересен.
В наш век он уже не так загадочен, как несколько столетий
назад. Десятки тысяч обитателей лесов подробно описаны в
различных каталогах. Изучены их свойства. И все-таки немало ещё на
зеленой карте планеть* растений-загадок с удивительными, не
раскрытыми до конца свойствами, немало открытий еще ждет
биологов.
Недавно в Японии многие бамбуковые леса покрылись
цветами. Никто из лесоводов не мог припомнить что-либо подобное.
Через несколько недель еще неожиданность — бамбуковые рощи
стали гибнуть. В короткий срок засохли сотни гектаров. Что
случилось? Оказалось, что бамбук цветет и отмирает каждые
120 лет. Но корни сохраняются, чтобы снова выросли стебли.
В Индии несколько лет назад нашли дерево, листья которого
несут в себе сильный электрический заряд. Если дотронуться
до него рукой, то получишь ощутимый электрический удар.
Дерево оказывает большое влияние на магнитную стрелку компаса,
которая начинает колебаться уже на расстоянии двадцати метров
от него. Ученые отметили, что электрическое напряжение этого
дерева в течение дня меняется несколько раз. Выше всего
Han's
ряжение бывает в полдень, а слабее — в полночь. В ненастную
погоду этих явлений не наблюдается. Птицы никогда не садятся
на это дерево. Не увидишь у дерева и насекомых.
Редкое растение найдено ботаниками в Аму-Дарье. Оно не
имеет корней и свободно плавает в воде, нередко даже на
глубине. На поверхность оно появляется, чтобы поохотиться.
Название его — альдрованда.
Каждый листик травы-охотника состоит из двух половинок,
которые покрыты тонкими волосками. Стоит только мелким
насекомым и ракообразным коснуться их, половинки листьев
захлопываются, как капкан. Из специальных желез растение
выделяет сок, который растворяет жертву без остатка. Ученые
считают, что разведение альдрованды в водоемах может помочь
человеку в борьбе с вредными насекомыми. Насекомоядное
растение альдрованда (Aldrovanda vesiculesa L.) встречается также в
отдельных озерах и старицах Припяти.
Подобные насекомоядные растения-хищники обитают также и
на суше. Росянка — в наших болотах, в пресноводных прудах —
пузырчатка, в тропических джунглях — свыше 70 видов пентеса
(род лианы), в Южной Америке — дионея, или венерина
мухоловка, в Европе — жирянка.
Эти растения не могут использовать газообразный азот,
содержащийся в воздухе. Они приспособились к другому образу
жизни. Для переваривания своей добычи растения выделяют
протеолитические ферменты, то есть точно такие или подобные
им вещества, которые выделяются в желудке животных,
питающихся мясом. Ферменты эти совершенно растворяют тела
насекомых, за исключением очень прочного хитинового скелета,
который впоследствии выбрасывается. Насекомоядные растения
хорошо переваривают кусочки мяса, вареного яйца. Если же
положить на лист росянки что-нибудь несъедобное, он закроется, а
затем быстро раскроется, потому что росянке нужна
определенная пища. Если это растение нормально снабжать доступным
азотом через корни, а листьям насекомых или другой подобной
пищи не давать, то оно будет расти точно так же.
Растения осуществляют грандиозную, основополагающую для
всей жизни на земле задачу фотосинтеза, то есть под
действием солнечной энергии зеленые листья из воды и углекислого газа
образуют сахара, белки, жиры, кислоты, минеральные соли и
другие высоковосстановительные соединения. Зеленые растения
поддерживают состав кислорода и углекислого газа в воздухе,
оказывают благотворное влияние на температурные колебания и
влажность воздуха, участвуют в круговороте воды.
Растения Земли ежегодно связывают около 175 миллиардов
тонн углерода с 25 миллиардами тонн водорода и выделяют около
500 миллиардов тонн кислорода. Зеленые листья растений
выделяют в воздух массу летучих веществ: водород, метан, этан,
этилен, бутан, бутанол, пропан, ряд альдегидов и спиртов,
эфирные масла и другие газообразные соединения. Выделение про-
6
исходит в основном только при дневном освещении, особенно в
ясную погоду.
Фотоэнергетика — новая отрасль науки — углубила познание
о фотосинтезе; выяснилось, что не только хлоропластины
(определенная часть клетки) усваивают энергию солнца, а вся клетка
участвует в реакции на свет. Академик А. Курсанов говорит:
«Действие света на растения не ограничивается его участием в
фотосинтезе. Известно, например, что растения могут
ориентироваться в пространстве по отношению к свету (это вызывается
синими лучами). Луковицы у лука образуются только тогда,
когда в потоке света есть оранжево-красные лучи. Редис для
нормального развития требует синего света и т. п.».
Накапливаться и усваиваться энергия света может не только
за счет фотосинтеза, но и благодаря другим многообразным
явлениям, происходящим внутри ядра клетки. Наблюдениями
установлено, что световые лучи оказывают влияние на
наследственность растений, на повышение урожайности и качества
сельскохозяйственных культур.
Опыты показали: если воздействовать на семена растений
светом (солнечным или электрическим), то, например, у
сахарной свеклы повышается сахаристость, у пшеницы, кукурузы и
сои — содержание белка, у лекарственных растений —
алкалоидов. Возрастает также и урожайность. Предпосевное облучение
семян огурцов, томатов, арбузов, дынь повысило урожайность на
25%. Следовательно, научившись управлять процессами жизни
растений при помощи света, человечество сможет на тех же
площадях, не прибегая к особым затратам, получать больше
продуктов питания и лучшего качества. Появится возможность
сократить сроки селекции высокоурожайных сортов, на выведение
которых порой не хватает жизни одного человеческого поколения.
Растениям свойственно явление гелиотропизма —
ориентирование на солнце, то есть поворачиваться в сторону
наибольшей освещенности, что мы наблюдаем у подсолнуха и
комнатных растений. Эвкалипт обладает обратным свойством к свету.
Растениям, как и животным, свойственны эндогенные, то есть
внутренние ритмы развития и жизнедеятельности. Они бывают
сезонными (в несколько дней, месяцев) и годовыми. Создаются
они внутренним качеством организма, выработанным в
результате многовекового развития, и регламентируют их жизнь.
Сезонные ритмы зависят от времени светового дня,
наступления весеннего тепла, увеличения влаги в почве. С появлением
этих условий растения начинают развиваться и расти. И
наоборот: с укорочением светового времени, снижением температуры
растения «засыпают».
Интересно, что одним из важных факторов, приводящих
эндогенный ритм в действие, является космическое излучение
солнца. И пусть в сентябре будет достаточно тепла, воды,
кислорода, питательных веществ, света — кажется, есть все
необходимое для жизни, но пока растения не получат определенных
7
сигналов из космоса, они остаются бездеятельными к
пробуждению для развития.
У растений велика сила возрождения. В дикой природе
большинство видов размножается вегетативно: делением куста,
корневищами, боковыми побегами, клубнями, луковицами и т. п.
Отрезок корневища желтого осота полевого, длиной всего в
несколько миллиметров, в течение 3 месяцев дает новое мощное
растение, имеющее до 10 плодоносящих побегов и до 3 метров
корневищ. Замечательной способностью самовосстановления
обладают и леса. Известно, что на вырубках около 80—90%
деревьев вырастает самостоятельно. Если на опушке леса
оставить пустовать участок поля, его немедленно захватит
подлесок.
Шведский ботаник Карл Линней заметил интересную
особенность некоторых цветов, которые в определенные часы дня
раскрывают лепестки, а к вечеру или ночью закрывают. Цикорий
открывает лепестки в 4—5 часов утра и закрывает в 14—15 часов.
Шиповник с 4 до 19, мак— с 5 до 15 часов, картофель — с 6
до 15, лен — с 6 до 17, Ч5еАаЙ кувшинка — с 7 до 19, кислица —
с 9 до 17 часов. При наблюдении выяснилось, что цветы
приспособились к образу жизни тел насекомых, которые их опыляют.
Пока насекомые спят, цветы закрыты: зачем напрасно
расходовать манящие душистые вещества? Линней, используя эту
особенность, из высаженных живых цветов получил цветочные часы,
которые достаточно точно показывали время.
Некоторые растения реагируют на прикосновения. Мимоза
стыдливая складывает листочки попарно и опускает черешок.
Индийский ученый Джаг Чандра Бос установил, что
закрывание листочков и опускание черешйа вызывает электрический
сигнал, который возникает в месте раздражения тканей и
распространяется вдоль растения по Ьроводящей системе. if/
Казалось бы, какая взаимосвязи может быть между
растениями и музыкой? Индийские ботаники установили, что
определенным подбором мелодий можно ускорить и замедлить рост трав.
После семилетних опытов выяснилось, что самыми
«музыкальными» травами являются табак и рис. Наши ботаники в этой
области исследований пошли дальше. Ими установлено, что
растения как бы различают музыку. Наиболее воспринимаемой и
благоприятной для трав оказалась музыка Мендельсона,
Штрауса, Чайковского. Джазовая музыка производит на травы
угнетающее действие.
Установлена обратная реакция растений на «музыкальный
шум». Проделан такой опыт. Рядом с комнатной геранью
поставили включенный на полную мощность транзисторный приемник.
Через трое суток герань погибла. Ее убийцей стал звук. Медики
утверждают, что при определенной силе звука его жертвой может
стать и человек.
На основании многолетних наблюдений американские ученые
пришли к выводу: больные деревья так же, как люди и живот-
8
ные, имеют «повышенную температуру». Для измерения
температуры деревьев сконструирован специальный термометр.
Вещества, выделяемые растениями в процессе
жизнедеятельности (продукты обмена), могут оказать положительное или
отрицательное действие на своих соседей. Это свойственно не
только растениям, но и всему живому. К продуктам обмена у
растений относятся хорошо знакомые всем запахи (летучие вещества)
цветов, хвойного леса, цитрусовых растений, картофеля. Эти
вещества делятся учеными на две группы: калины и фитонциды.
2300 лет назад «отец ботаники» Феофаст в «Исследовании
о растениях» писал: «Бывает, что одно дерево губит другое,
отбирая от него пищу и мешая ему жить в других отношениях.
Плохое соседство с плющом, плохо и с люцерной древовидной:
они, можно сказать, губят все деревья. Лебеда, оказывается,
сильнее: она губит и люцерну древовидную». И далее: «Некоторые
растения не губят других, но ухудшают вкус и запах плодов:
таково влияние капусты и лавра на виноградную лозу. Говорят,
что вино впитывает в себя капустный запах. Поэтому если росток
молодой лозы винограда оказывается по соседству с капустой,
то он отворачивается в другую сторону как бы потому, что
запах капусты для него вреден».
В естественных условиях мы наблюдаем соседство других
растений, которое имеет существенное значение для
нормального развития вида. В таких случаях принято говорить о
«биологической совместимости». Например, известно, что вика с овсом в
совместных посевах приносят взаимную пользу. Из ели и
лиственницы, дуба и липы можно создать хорошие лесные
насаждения.
Благотворное влияние друг на друга наблюдается среди рас
тений, собранных в букет. Например, тюльпан и туя, настурция и
туя. Если поместить вместе цикломены и кальцеолярии, окраска
цветов станет ярче и сохраняются они дольше. Усиливают
аромат ландышей несколько стеблей ясменника или веточка
жасмина. Поддерживают друг друга розы и лилии. Аромат розы
становится особенно сильным от соседства обыкновенного лука.
В условиях отрицательного влияния организмов друг на друга
происходит угнетение, а затем и гибель соседа,— говорят о
«биологической несовместимости». Дуб и ясень, дуб и белая акации,
сосна и бузина угнетают друг друга. Посевы гороха с кукурузой
вызывают угнетение растений.
Венский физиолог Г. Малиш провел следующий опыт: иоме
стил вместе ветви яблони и желтой акации. Через несколько
дней листья желтой акации опали. Гороховые растения,
помещенные в «яблочный воздух», сначала перестали расти, а затем
пожелтели и погибли. Позже некоторые ученые исследовали зтот
«яблочный воздух». Оказалось, что он содержит ненасыщенный
углеводород этилен, действующий на растение угнетающе.
Цветы, поставленные рядом с фруктами, быстро увядали. Вместе с
тем зтилеи ускоряет созревание некоторых плодов: яблок, тома-
9
тов и цитрусовых, сорванных зелеными. Этот газ стимулирует
ускорение реакций обмена в растительных тканях.
Яблоки - «враги» огурцов. Если неподалеку друг от друга
поставить ящики, наполненные огурцами и яблоками, то в случае,
когда яблок больше, огурцы вянут уже через 3 дня, а через
5 дней огурцы становятся совершенно несъедобными. В
контрольном помещении, где яблок вовсе не было, огурцы за указанный
срок оставались свежими, даже на 6-й день хранения.
Цветы, собранные в букет, во многих случаях соседства
оказываются несовместимыми. Сирень и ландыш, поставленные
в одной вазе, увянут гораздо быстрее, чем если бы стояли
отдельно друг от друга. Быстро вянут фиалки, поставленные вместе
с ландышами. Если поместить в вазу пышноцветущие свежие
розы и тюльпан, то при таком соседстве роза быстро завянет.
Прекрасный аромат розы губительно действует на гвоздику. Не
уживчивы с другими цветами гвоздика, лилия, нарцисс,
душистый горошек, желтая примула, резеда, мак, орхидея.
Учение о растительных выделениях, роли физиологически
активных веществ, их влиянии на окружающую среду и все
сообщество растений получило в науке название «аллелопатия».
В практике земледелия и лесоводства приходится считаться с
этими понятиями. Удивительны и другие свойства растений. Есть
растения быстрорастущие. К ним относится, в первую очередь,
одна из разновидностей водоросли — хлорелла. За сутки хлорелла
увеличивает свой вес в три тысячи раз. При этом поглощается
огромное количество углекислого газа и выделяется очень много
кислорода. Хлорелла интенсивно очищает воздух, видимо, за
ней -- право полета на космических кораблях. Бамбук в Южной
Америке вырастает за сутки до 40 см. В Аргентине имеются
плантации некоторых видов сосны, которая за полтора года
достигает 2—2,6 м высоты и откладывает годичные кольца
толщиной в 30—35 мм.
Среди цветковых растений встречается раффлезия арнольди,
растущая в джунглях острова Суматра, диаметр ее цветка до 1 м,
вес 5 кг. Это самый большой цветок в мире.
Имеются среди растений и такие. В 1974 году в парке города
Гагры зацвела американская агава. Шестиметровый цветочный
стебель взметнулся над розеткой гигантских колючих листьев.
Он держал гирлянду из четырех тысяч желтоватых цветков-
медоносов, похожих на лилии. Через полтора-два месяца
растение, отдав все свои силы потомству, погибло. Как и у себя на
родине, в Мексике, агава в наших южных краях цветет лишь
один раз в жизни. Саговая пальма (Metroxylon saghu RoMb)
также цветет один раз в жизни, на 15—20 году. После цветения
растения погибают.
В зеленом царстве природы встречаются растения-гиганты.
Высота ствола дерева секвойи до 132 м, диаметр до 12 м. Растет
в Южной Америке. Возраст превышает 3 500 лет. Эвкалипт —
одно из самых быстрорастущих лиственных деревьев в мире. Вы-
10
сота его некоторых видов достигает 100 м. В течение первых трех
лет некоторые виды достигают 8 м высоты. Это растение имеет и
другие особенности. Корни эвкалипта жадно всасывают влагу из
почвы, забираясь на глубину до 30 м. Высаженный на болотах
эвкалипт осушает болота и оздоровляет климат данной местности.
Есть среди растений долгожители. Баобаб (Adansonia digi-
tata L.) живет до 4—5 тысяч лет. Продолжительность жизни
других растений всего лишь несколько дней. К ним относятся многие
виды грибов.
К самым маленьким зеленым растениям можно отнести
обитательницу наших водоемов — ряску, длина ее 1—3 мм. Самый
большой на Земле платан обнаружен в Нагорном Карабахе
(Азербайджанская ССР). Высота этого дерева 50 м, диаметр
ствола более 9,5 м. Внутри дерева — дупло площадью около 50
квадратных м, куда в зимний холод и летнюю жару пастухи
загоняют молодняк. Под тенью кроны платана можно разместить
большое стадо овец. Возраст дерева-великана около 3000 лет.
Дерево вечности — так называют лиственницу. Ее древесина
способна сохраняться многие сотни и даже тысячи лет.
Внутренние деревянные детали башен и соборов Московского Кремля
сделаны из лиственницы. Здесь это дерево служит уже 400—
500 лет. На Алтае ученые обнаружили древние Пазырыкскне
курганы. Были они сделаны 25 веков назад. Найденные в них
иэделия из лиственницы прекрасно сохранились. Находка
хранится теперь в Ленинградском Государственном Эрмитаже.
Интересная древесина у бальзы. Это одно из самых легких
деревьев в мире. Растет оно в дебрях Южной Америки. Сухое
дерево длиной 5—6 м может легко нести на пальцах один
человек, а тоненькую дощечку бальзы ветер кружит, как листок
бумаги. Норвежский ученый Тур Хейердал Использовал бальзу для
строительства плота «Кон-Тики», на котором переплыл Тихий
океан.
Видовой состав растений поражает своим разнообразием
форм, размеров, внутренним содержанием микроэлементов и
другими особенностями, зависящими от условий климата (одного
из важнейших факторов существования растений), а также от
окружающей среды и многих других причин.
На Сахалине и Курильских островах растительный мир
захватывает воображение впервые попавшего туда человека своей
сказочной красотой. Обычные травы и растения нашей средней
полосы там достигают такого гигантского размера, что человека не
видно в этих буйных зарослях. Кажется, что это уже и не трава
в обычном смысле этого слова, а настоящий травяной лес.
Наш дудник лесной (Angelica silrestris L.) из семейства
зонтичных, достигающий от 1 до 1,5 м высоты, на Сахалине
вырастает до 4—5 м. Лопух, имеющий в наших краях высоту 0,6—
1,5 м, на Сахалине достигает более 2 м высоты, а ширина одного
листа — 1,5 м. Дикая гречиха здесь напоминает заросли
кустарников: стебли толстые, как у бамбука, высота их 4—5 м. Горох
И
вырастает более 2 м высоты, один кочан капусты весит 30—35 кг.
Ученые считают, что явление гигантизма растений на
Сахалине объясняется самыми разнообразными факторами, которые
присущи именно южной части острова: продолжительность
светового дня, тепловые условия, переувлажненность почвы, высокая
биологическая активность. Немалую роль, видимо, играет и
особенность солнечной радиации, туманы, высокая облачность,
насыщенность воздуха водяными парами.
Остров Сахалин не исключение. Подобное мы наблюдаем,
перемещаясь с одного континента на другой. Всем известно наше
комнатное растение алоэ древовидное — столетник (Aloe arbores-
cens Mill).
В Средней Азии алоэ произрастает в открытом грунте и
достигает 3 м высоты. У себя же на родине, в южно-африканской
пустыне Карра, столетник достигает 10 м высоты.
В последние годы от лесоводов страны поступают
удивительные сообщения: обнаружена темно-фиолетовая береза на Кавказе;
на Сахалине встретилась береза серого цвета, названная условно
каменной, древесина ее намного крепче обычной; на Дальнем
Востоке найдена желтая береза, окраска коры некоторых ее
экземпляров настолько расцвечена, жго будто кто-то ее раскрасил.
Древесина этой березы по тведоости сравнима ср знаменитым
африканским железным деревом. Она может с успехом заменить
некоторые металлы. Цвет коры год от года меняет окраску
и к старости становится совершенно черным.
Объяснить причину таких превращений ученые пока не могут.
Есть лишь отдельные предположения, что изменения в цвете
коры и в твердости древесины происходят вследствие
непонятных пока болезней березы обыкновенной. Столетиями ученые
считали карельскую березу отдельным видом. И только в
последние десятилетия нашли убедительные доказательства, что это —
результат... болезни березы обыкновенной.
Растения стремятся отвоевать наиболее выгодные для
существования условия, принимая порой при этом самую причудливую
форму: искривляются, делают петли. Деревья способны бороться
и побеждать встречающиеся преграды. В исключительных
случаях дерево врастает в забор, окружающий его, и такой забор
может стать для него опорой. Две части растения при известном
сближении могут срастаться. При соприкосновении двух сучков
деревьев той же породы может произойти естественная прививка.
Растения путешествуют по странам и континентам. Об
истории распространения растений существует много легенд и
рассказов, изобилующих тайнами, приключениями, необычными
событиями и драматизмом. Рассказы, например, о похищениях
семян какао, кофе, хинного дерева, чая, хевеи читаются с
захватывающим интересом. В далекой древности пряные растения
(корица, имбирь, бадьян, шафран и др.) завозились к нам из
дальних заморских стран, из-за пряных растений велись войны.
Знакомая всем с детства картошка привезена к нам из Юж-
12
ной Америки около 300 лет назад. Помидоры, растущие и
плодоносящие в диком виде только в Перу, завезены к нам тоже из
Южной Америки. Фасоль и кукуруза, прочно вошедшие в наш
цищевой рацион, попали на европейский континент из южных
штатов Америки.
У разных групп растений в ходе эволюции выработались
разнообразные физиолого-биохимические и морфологические
приспособления к перенесению неблагоприятных зимних условий.
Всем им свойственно замедление процессов жизнедеятельности.
У травянистых многолетников отмирают на зиму листья и
сохраняются клубни (хвощ, пырей, тюльпаны и др.). Травянистые
зимне-зеленые многолетники (озимые хлеба, клевер, анютины
глазки, копытень и многие другие дикорастущие травы)
сохраняют зимой зеленые части, находясь под снежным покровом или
под опавшими листьями. У деревьев и кустарников с
опадающими на зиму листьями (береза, дуб, липа, тополь и многие другие)
уменьшается зимой испарение, и они лучше противостоят зимне-
весенней засухе.
У зеленых растений их морозостойкость развивается к началу
зимы в процессе закаливания растений. Растения могут
переносить морозы: озимая рожь до 30°С, озимая пшеница до 25°С,
яблоня до 40°С.
Велико влияние человека на природу. Природа и человек
создали по всей Земле немало чудес, достойных восхищения и
удивления. С помощью мичуринской агробиологии можно погасить
ненужные, усилить необходимые и привить новые свойства
растению: управляя жизненными процессами и направляя изменения
наследственности организма, можно создать совершенно новые
организмы с новыми свойствами и даже организмы, которых в
природе никогда не было. Мичурин и его последователи дали
стране сотни замечательных сортов плодово-ягодных растений.
Из малосочного кислого плода дикого винограда путем
длительной селекции, гибридизации трудами многих поколений
выведены замечательные сорта сочного, ароматного, вкусного
винограда, известного своими лечебными свойствами. Культурная
морковь с ее прекрасными пищевыми и лечебными свойствами тоже
стала совершенно непохожей на мелкий жесткий корень дикой
моркови.
По мере проникновения в тайны природы, совершенствования
лабораторной техники и методики исследований ученые в
сравнительно короткие сроки совершенствуют природные качества
растений. Сотруднику Ленинградского агрофизического института
Г. А. Макаровой удалось вывести гибрид белокочанной капусты
и редиса с вкусными, питательными, богатыми витаминами
листьями, которые у редиса мы отбрасываем. Советскому
генетику А. Ф. Шулындину удалось скрестить рожь и пшеницу и
получить новую многообещающую культуру, названную
тритикале (по начальным и конечным слогам латинских названий
пшеницы и ржи — тритикум и секале).
13
В ГДР выведен новый вид одуванчика, который можно будет
употреблять как лекарство и как овощ. После многих лет
исследовательской работы доктору Яну Пербечу, заведующему ка-
федрой специальных растений Института растениеводства,
удобрений и почвоведения (Польша), удалось вывести табак без
никотина. Филиппинские селекционеры после десяти лет сложных
экспериментов вывели арбузы без семечек. Мякоть этого арбуза
очень сладкая и имеет консистенцию густой сметаны. Корка
тонкая, но прочная. Новый арбуз устойчив против многих
вредителей.
ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ И ЛЕЧЕБНЫЙ ФАКТОР РАСТЕНИЙ
Мир растений — это неиссякаемый источник здоровья.
Растения создали необходимые условия для существования человека и
обеспечили его пищей, жильем, одеждой и лечебными
средствами.
Лес дает нашей планете одну треть кислорода, без которого
невозможна жизнь. Как гигантский фильтр, лес очищает
атмосферу земли от пыли и различных аэрозолей. Подсчитано, что
один гектар елового леса задерживает ежегодно 32 тонны пыли,
соснового—36, дубового—56. Кроме того, один гектар
лиственного леса выделяет летом 2 кг, хвойного ^5 кг, а
можжевелового —30 кг фитонцидов — летучих веществ растительного
происхождения, обладающих способностью убивать болезнетворных
микробов. В лесном воздухе их значительно меньше: в одном
кубическом метре содержится 490 бактерий, тогда как в
кубометре городского воздуха — 36000.
Человеку необходим чистый воздух, хорошая питьевая вода,
относительно спокойная обстановка, при которой его нервная
система могла бы отдыхать от перегрузок.
Современная техника предоставляет нам возможность, не
выходя из дома, дышать теплым, холодным, морским воздухом,
послушать шум прибоя и разноголосое пение птиц. Но эта
имитация природы, деловито входящая в наш быт, явно устраивает,
жителя большого города временно — зимой или в плохую погоду
летом. Но истинно эстетическое наслаждение доставляет нам
сама природа.
Пребывание среди природы даже в течение одного-двух дней
в неделю снимает усталость, восстанавливает
работоспособность, укрепляет нервную систему и предупреждает развитие ряда
заболеваний.
О благотворном влиянии чистого воздуха на
производительность труда говорит такой факт: в один из цехов автомобильного
завода Форда (США) подавали по трубе метрового диаметра
воздух из соснового бора, расположенного в 30 километрах от
предприятия. Результат оправдал надежду капиталиста.
Производительность труда повысилась на 7—9%.
14
Почти все народы разных эпох и государств разводили и
выращивали цветы. Они и сегодня украшают наши города и села.
В цветке, как ни в каком другом произведении природы,
сосредоточена огромная сила воздействия на нашу психику. Цветок
может наполнить нашу душу, по признанию Тютчева,
«невыразимым чувством таинственности», разбудит мечту, создаст
ощущение душевной легкости, светлости, чистоты.
Букеты садовых, полевых и оранжерейных цветов прочно
вошли в наш быт, они незаменимы на торжествах, при встречах
и в час прощания. Люди, чтобы приобщиться к природе хотя бы
мимолетно, несут в свою городскую квартиру цветок
гладиолуса, приобретенный за высокую цену.
Да, удивительным свойством обладают растения; живые, они
доставляют нам ощущение полноты жизни; видоизмененные,
высушенные и превращенные в настой, порошок или мазь —
исцеляют и возвращают радость. Большую роль играют они и в
системе биологической очистки водоемов от химического
загрязнения. Там, где не всегда эффективными оказываются очистные
сооружения, водные растения — лучшие естественные фильтры.
С их помощью удаляются из воды самые вредные отходы
нефтепродуктов — фенольные соединения. О результатах говорят
данные исследований. Например, в присутствии рогоза
широколиственного нефтяная пленка на воде исчезает почти полностью на
третий-пятый день, камыша озерного — на пятый-шестой,
тростника обыкновенного — на четвертый — восьмой.
Лечебный фактор растений обусловлен содержанием в них
разнообразных и сложных по своему химическому составу и
терапевтическому воздействию активно действующих веществ.
К ним относятся: алкалоиды, гликозиды, полисахариды, эфирные
масла, органические кислоты, антибиотики, витамины,
химические элементы, дубильные вещества, пигменты, аминокислоты,
смолы.
Для восстановления нарушенных функций организма,
нормализации сложных биохимических процессов введение внутрь
вещества одностороннего действия (амидопирин, анестезин)
часто бывает недостаточно, и это вызывает необходимость
применения лечебных средств, которые содержат витамины,
микроэлементы, пектины, сапонины, органические кислоты, эфирные
масла и т. д.
Однако химики, фармакологи и даже клиницисты пришли к
выводу, что эффективность чистых лекпрепаратов не всегда
возрастает но мере их очищения, если они применяются даже
в комплексе. Например, чистая аскорбиновая кислота
(витамин С), выделенная из плодов шиповника, менее эффективна
при известных заболеваниях, чем плоды шиповника, с их
природным комплексом действующих веществ: витаминами В2,К, Р,
сахара, дубильными веществами, лимонной кислотой, и все это
в весьма удачном сочетании и дозировке.
А вещества, которые фармацевтическая промышленность но-
15
лучает сегодня из лекарственных растений, во многих случаях
еще не могут быть заменены веществами, полученными
синтетическим путем.
Преимущество лекарственных растений и препаратов,
вырабатываемых из них, перед химическими препаратами состоит в
том, что вещества, накапливаемые в растениях, будучи
природными, влияют на физиологические процессы человеческого
организма как биологически необходимые, повышающие иммунные
свойства организма; действие их на организм мягче, чем
синтетических препаратов, физиологическая активность их шире; поэтому
при правильном применении они почти не вызывают побочных
действий, часто встречающихся у синтетических препаратов.
Синтетические процессы осуществляются в лабораториях
химиками с помощью очень сложных аппаратов, при высокой
температуре и давлении. Материалом для синтеза в большинстве
случаев служат каменный уголь, нефть, древесина.
Следует отметить, что вещества лекарственных растений
благодаря наличию в них студенистых слизистых элементов
медленно всасываются в организм, действуют более длительно, без
резкого обрыва процесса, что особо важно при сердечно-сосудистых,
гипертоническом и некоторых других заболеваниях.
Растения с древних времен являлись основной пищей
человека, его внутренние органы (пищеварительные,
выделительные и др.) прошли длительный период развития. При этом
приспособление каждого органа к выполнению строго специфических
функций определялось природным комплексом веществ,
имеющихся в окружающем мире. Это обусловило согласованность
между человеческим организмом и растительным миром, такую
же согласованность, какая имеется... между легкими и воздухом,
между светом и глазом, между звуком и ухом.
За последнее время интерес научно-практических работников
к использованию лекарственных растений значительно возрос.
Благодаря усовершенствованию лабораторной техники
исследователи обнаруживают в растениях новые, ранее неизвестные
лечебные свойства, а также выявляют особую терапевтическую
эффективность входящих в них веществ, изучают их влияние на
организм человека. Глубоко изучаются новые группы биологически
активных веществ — разнообразные химические соединения: фу-
рокумарины, флавоноиды, антоцианы, витамины и др. Такой
научно-исследовательской работой заняты коллективы ботаников,
химиков, фармакологов, фармакогностов, биологов,
врачей-клиницистов.
Известно, что для функций всех клеток организма
важнейшее и определяющее значение имеют процессы биосинтеза
нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) и специфических белков.
Оказалось, именно эти процессы вызывают в организме
действие веществ, содержащихся в корне женьшеня и
элеутерококке.
Женьшень, элеутерококк и другие адаптогены не вносят в
16
организм ничего нового или чужеродного ему. Они сохраняют
и восстанавливают свойственную самому организму общую
неспецифическую сопротивляемость, что составляет главное
«богатство» здорового человека. Адаптогены — средства не от болезней,
а для здоровья. Так, может быть, разумнее прежде лечить
здорового человека, чем потом — больного? А для массовой
профилактики, повышающей общую неспецифическую сопротивляемость
организма, использовать средства растительного происхождения,
например, элеутерококка, лимонника, женьшеня и некоторых
других, взамен вакцин и сывороток?
Очень интересное свойство растительного мира было
открыто в 1928—1930 годах советским ученым, профессором Б. П. То-
киным. Он установил, что каждое растение выделяет некие
летучие вещества, которые губительно влияют на окружающую
растение среду, в первую очередь на микроорганизмы, витающие
в воздухе. Названы они фитонцидами (от греческого phyton —
растение и латинского caedo—убиваю), т. е. растительными
губителями.
Химическая природа фитонцидов очень сложна и
разнообразна. Фитонцидной активностью в растении обладают не одно, а
много веществ. К ним относятся: алкалоиды, гликозиды,
терпены, бальзамы, эфирные масла, хиноны, смолы и др.
Эти естественные яды обеспечивают иммунитет растений,
ограждают белки, углеводы, жирные масла растительных клеток
от поедания микробами. Одновременно фитонциды активизируют
многие жизненные функции растений, убивают насекомых,
отпугивают грызунов, стимулируют рост одних растений, угнетают
других. Фитонциды равных растений обладают разной степенью
мощности и разным химическим, составом. Особенно
сильнодействующими являются соки чеснока, лука, редьки, хрена и др.
Они с успехом используются при лечении и профилактике многих
заболеваний: гриппа, катарального состояния верхних
дыхательных путей, ангины, при некоторых гинекологических
заболеваниях, болезнях десен и зубов, гнойничковых заболеваниях кожи,
а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта:
усиливая его двигательную и секреторную функции, оздоровляют
кишечник, подавляя процессы гниения и брожения в кишечнике;
при атонии кишечника, колитах.
ОХРАНА ПРИРОДЫ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ЕЕ РЕСУРСОВ
Человек пока еще не может полностью оценить все блага,
заключенные в растительном царстве, и не знает, каким добром
владеет он, как его надо беречь.
В результате бурного развития промышленности, транспорта,
широкого размаха строительных работ происходит загрязнение
воздуха и водоемов промышленными и бытовыми отходами, со-
17
держащими опасные биологические, химические или физические
вещества; вырубаются леса, в почву поступают вредные
ядохимикаты.
Способность природы к поглощению вредных веществ не
бесконечна. Загрязнение атмосферы во многих городах мира достигло
угрожающего уровня. У растительного и животного мира
остается все меньше шансов выжить. Все меньше возможности у
человека наслаждаться красотами и просторами природы.
Хотя в некоторых краях и областях Советского Союза
сохранилась почти не тронутая цивилизацией природа, это не является
основанием для самоуспокоения. Нам необходимо проявлять
заботу о сохранении существующих форм жизни во всем их
многообразии и первозданной прелести.
Хотя человек в ходе эволюции оказался приспособленным ко
многим вредным веществам, но это еще не значит, что они не
оказывают позднее влияние на его здоровье. Наблюдениями
ученых это установлено, и поэтому уже чистая вода и чистый
воздух в ряде стран сегодня продается в специальных сосудах с
герметической упаковкой.
Оптимальная норма кислорода на человека в год —400 кг. Для
автомобиля нужно кислорода в 40 раз больше, чем необходимо
одному человеку.
Во всех странах мира насчитывается около 250 миллионов
автомобилей, выбрасывающих за год 200 миллионов тонн окиси
углерода и примерно 50 миллионов тонн различных
углеводородов. Загазованность атмосферы за последние 20—25 лет
возросла в десятки раз.
Растущее загрязнение окружающей среды представляет собой
одну из основных проблем здравоохранения. Сегодня забота о
чистом воздухе, тишине, солнечном свете, чистоте водоемов и
других ценностях природы стала единым целым
технико-экономического прогресса и повседневного быта людей. Не только
научные, но и государственные органы во многих странах мира
сегодня занимаются вопросами охраны природы и окружающей
среды от возникших в ней нежелательных изменений в
результате хозяйственной деятельности человека.
Природа имеет мощную способность к самоочищению, и если
она до недавнего времени успешно исправляла наши ошибки,
то с годами ей становится все труднее. Сегодня человек
обязан делать меньше ошибок и помогать природе исправлять их.
Возникает вопрос: имеются ли реальные пути для
предотвращения возможной опасности для человечества — накопления в
атмосфере углекислого газа и изменения климата Земли? Да,
они есть. Для этого необходимо установить устойчивое
равновесие между атмосферой и земной растительностью, атмосферой
и гидросферой, обеспечить нормальный круговорот углерода в
природе.
При решении этих задач прежде всего нужно позаботиться
об усиленном повышении фотосинтеза зеленых растений. Для
18
этого важно полностью предотвратить загрязнение растений
промышленными и другими выбросами, уделять больше
внимания вопросам охраны травяного покрова Земли, а ведь значение
его для биосферы и биогеоценозов очень велико. Травяные
растения как в диком состоянии, так и культивируемые человеком
вместе с лесами сохраняют газовое равновесие в природе,
регулируют кислород, переводят двуокись углерода в органическую
массу.
Необходимо прекратить дальнейшее загрязнение мирового
океана нефтяными продуктами, образующими на поверхности
воды сплошную пленку, которая затрудняет «дыхание» воды.
Это нормализует газообмен между водой и атмосферой и усилит
фотосинтез морской растительности — фитопланктона.
Сегодня уже отчетливо видно, что на природу нужно
смотреть не как на кладовую, а как на естественную фабрику,
которая может что-то производить только в том случае, если работа ее
организована рационально. Люди должны не просто черпать
богатства иэ кладовой природы, не только брать у нее, но и дать ей,
преобразить, обогатить ее своим талантом, своим трудом.
Известно, что как бы ни была велика бочка, если из нее
все время черпать, не пополняя, дно когда-то покажется. С целью
пополнения биологических ресурсов человек должен
проникнуться заботой об оптимальном расширенном воспроизводстве.
Охранять природу не означает оставить ее в нетронутом виде,
наоборот, в процессе освоения и эксплуатации природных ресурсов
предполагается в первую очередь восстановление утраченных
природой сил. Любое дело сегодня нужно начинать с вопроса:
«А как это скажется на природе?» Лучше предвидеть
последствия, нежели потом исправлять упущения и ошибки.
Несмотря на исключительное разнообразие и богатство
нашей флоры, необходимо сохранить все существующие виды
растений. Это важно не только для науки, но и для народного
хозяйства. Известны случаи, когда у растений, долгое время
считавшихся бесполезными или даже вредными, затем обнаруживали
ценные лекарственные свойства. Так было с дальневосточным
элеутерококком, который еще недавно безжалостно вырубали как
сорняк.
До сих пор наблюдается варварское уничтожение красиво-
цветущих растений, причем в ряде случаев это приводит к почти
полному исчезновению вида. Издавна республики Средней Азии
славились дикорастущими тюльпанами. Но бесплановый сбор
цветов вскоре приведет к тому, что таких тюльпанов в природе не
останется. Почти полностью уничтожены поля тюльпанов между
Ташкентом и Чимкентом. Не лучше обстоит дело и с крымскими
тюльпанами, а также и другими дикорастущими растениями —
подснежниками, ирисами, маками, белыми кувшинками.
Удивительно богат растительный мир брянского края. Здесь
сошлись растения самых разных природных зон. На территории
области произрастает более 150 видов лекарственных растений.
19
Среди них редкие: горицвет весенний, смолевки армериевидная и
повислая, гвоздика Барбаша, радиола льновидная, ятрышники
мужской и бузинный.
Встречаются у нас и реликтовые растения. К ним относятся
папоротник-сальвиния (Salvinia natans L). Это небольшое
плавающее растение встречается в Десне около деревни Уты.
В дубравах встречаются гроздовик (ключ-трава)—мелкое
растение с разрезными листьями, черный папоротник (страусник) с
красивыми перистыми листьями произрастает в пойме Снежеди.
В озерах Жуковского района (Ореховом, Бечено) произрастает
водяной орех чилим, или рогульник (Trapa natans L).
Становится редкой купальница европейская — желтый,
напоминающий бутон розы или пиона, цветок на высоком стебле с
пальчатыми листьями. Растет по сырым опушкам и лесным
лугам. Сюда относятся очень редкие растения хохлатки полая и
Маршалла. Под угрозой уничтожения находится любка двулистная
(ночная фиалка), венерин башмачок, которые встречаются только
в Карачижско-Крыловском лесничестве, а также в Стародубском,
Суражском и Новозыбковском районах. А ятрышник бузинный
с желтыми крапчатыми цветками, собранными в густой колос,
растет тоже около Новозыбкова по сухим лугам и мелкому
кустарнику.
И больше нигде в Советском Союзе! Потерять такое растение
было бы очень нерасчетливо.
Все более редкой становится белая кувшинка (водяная
лилия), безжалостно истребляемая ради минутного удовольствия. А
стоило бы задуматься над тем, что теперь кувшинка почти не
размножается семенами, мельчает и вырождается. Оставьте ее на
зеркале вод, не рвите, пусть радует взор всех. Как много
потеряют тихие заводи наших озер и рек без этого «северного
лотоса»! А зто может случиться...
Вследствие бессистемного и научно необоснованного
планирования заготовок у нас значительно снизилась сырьевая база таких
видов лекарственных растений, как бессмертник, зверобой,
чабрец, подорожник, ромашка зеленая, ландыш, ликоподий.
Мелиорация сильно снизила запасы ценных водолюбивых
лекарственных растений: трифоли, череды, валерьяны, аира, ириса
(касатика), сушеницы болотной, горца перечного, клюквы,
черники и ряда других.
Уничтожению некоторых видов растений грозит даже
невинная, казалось бы, страсть составлять букеты во время прогулки.
Защита окружающей среды включает не только рациональное
использование ресурсов, но и правильную организацию защиты
растений от вредителей и болезней.
Известно, что ядохимикаты, используемые для борьбы с
вредителями растений, наряду с пользой приносят вред:
уничтожают пчел и других насекомых, которыми питаются птицы.
Необходимо помнить, что проблему охраны природы нельзя
решить только принятием законодательных актов, для этого не-
20
обходимы сознательные действия общественности, основанные на
понимании важности поставленной задачи. Особенно важно
воспитывать правильное отношение к природе и ее ресурсам у
подрастающего поколения.
«Любовь к Родине надо воспитывать с любви к природе,
начинать это воспитание с детства. Человек, который понимает
природу, благороднее, чище. Он не сделает дурного поступка»,—
писал Леонид Леонов.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Многие растения являются сырьем для изготовления лекарств.
Лица, занимающиеся сбором трав, должны относиться с полной
ответственностью к этому важному делу.
Правильное определение сроков сбора, точное их соблюдение,
правильный режим сушки и хранения лекарственных растений —
главное в заготовке сырья. При нарушении сроков сбора сырье
обыкновенно не отвечает установленным требованиям, так как
содержание действующих лечебных веществ в нем ниже
требуемых норм.
Развитие и цветение растений одних и тех же видов в соседних
областях происходит не одновременно, оно зависит от
климатических и погодных условий и колеблется по годам в одной и
той же местности. Поэтому наперед нельзя узнать точно, когда
следует заготовлять листья, цветы, травы или плоды.
Чтобы обеспечить успех заготовок, необходимо
систематически вести фенологические наблюдения за развитием растений,
составить календарь сбора для данной местности. Календарь
сбора, помещенный el настоящей книге, дает лишь
ориентировочные средние данные о времени заготовки лекарственных
растений для центральной части РСФСР.
Собирают лекарственные растения в хорошую погоду. Сбор
начинают, когда опадает роса. Нельзя собирать растения в
сырую погоду, после дождя или рано утром, так как растения,
увлажненные росой или дождем, портятся при сушке. Лишь
ликоподий (споры) собирают в сырую погоду. Подземные органы
(корни, корневища, клубни) можно выкапывать в любую погоду.
Все работы, связанные со сбором лекарственных растений,
необходимо проводить аккуратно.
Нельзя собирать сильно запыленные растения, изъеденные
насекомыми, пожелтевшие. При сборе ядовитых растений
необходимо соблюдать меры предосторожности.
Собранные растения или их части (цветы, листья) следует
укладывать рыхло в чистые корзинки, лукошки, ящики,
устланные бумагой. Бели сбор ведется в мешки, нельзя их туго
набивать во избежание самосогревания растений.
Прежде чем приступить к сбору лекарственных растений,
необходимо научить сборщиков распознавать виды растений от
21
внешне похожих на них, нелекарственных или даже ядовитых.
Часто, например, заготавливают вместо ромашки аптечной —
ромашку непахучую, вместо листьев полыни горькой —листья
полыни обыкновенной (чернобыльника), вместо череды трех
раздельной — похожую на нее череду поникшую и т. д. Одному
сборщику (при групповом сборе) не рекомендуется собирать
одновременно несколько видов растений.
Следует учесть, что большинство дикорастущих
лекарственных растений произрастает не чистыми зарослями. Поэтому, если
при сборе попадут ненужные растения, их следует тут же
удалить, так как потом из общей массы собранных растений
отсортировать их трудно.
Методы сбора лекарственного сырья подробно описаны в
специальной статье по каждому виду отдельно.
К сбору лекарственных растений приступают в то время,
когда они содержат наибольшее количество действующих
лекарственных веществ.
Почки собирают ранней весной, когда они набухают,
увеличиваются в размере. Этот период начинается с наступлением
сокодвижения и длится 7 — 10 дней, т. е. до расхождения чешуи,
когда конус почки еще не стал зеленым. Почки собирают и в
другое время —- зимой, до набухания, но они менее смолисты и
ароматичны и как лекарственное сырье малоценны.
Кору собирают весной в период усиленного сокодвижения
(начало распускания листьев). Собирают гладкую кору с
молодых ветвей. Старая растрескивающаяся кора содержит много
пробки и мало действующих веществ. Состругивать кору не
следует, так как при этом на ней остаются ненужные кусочки
древесины. Не собирают кору с веток, имеющих наросты. Нельзя
вкладывать снятые трубочки коры одну в другую, они при этом
могут покрыться темными пятнами, заплесневеть, и это испортит
сырье.
Отделять кору от древесины следует деревянной или роговой
лопаточкой, но не ножом, так как металл вызывает почернение
коры из-за реакции с дубильными веществами. Ножом следует
делать на коре только надрезы (поперечный и продольный).
Листья собирают в период цветения растений. Исключение
составляют листья мать-и-мачехи, появляющиеся только после
цветения растения. Лист ландыша, как отдельный вид сырья,
следует собирать до цветения растения, т. к. после цветения
количество действующих веществ резко уменьшается. Нужно
собирать только листья, полностью развившиеся, здоровые (не
пораженные насекомыми, грибами). Собирают листья нижние, на
верхушках ветвей их оставляют, чтобы не повредить цветению и
плодоношению растений. Толстые, сочные черешки листьев,
замедляющие сушку и содержащие мало действующих веществ,
удаляют (вахта, мать-и-мачеха, подсолнечник и др.).
Цветы и соцветия, а также отдельные части
травянистых растений собирают в начале цветения. В большинстве
22
случаев — на второй день цветения. Приступать к сбору следует
после 11 часов утра. В этот период цветы содержат наибольшее
количество действующих веществ, лучше выдерживают сушку и
сохраняют свою естественную окраску, меньше осыпаются при
хранении.
Корзинки сложноцветных собирают в начале
распускания краевых трубчатых цветков. При более позднем сборе
корзинки во время сушки рассыпаются, а при наличии
хохолков распушаются. Повышенная измельченность цветков снижает
во многом качество лекарственного сырья или делает его
совершенно непригодным к употреблению.
Цветы — самые нежные части растения,и собирать их лучше
всего в корзины. Сразу же после сбора приступают к сушке,
оберегая от солнечного света, во избежание выцветания
пигментов. Лепестки василька сушат в темном проветриваемом
помещении. При сушке на свету получить качественное сырье
невозможно.
Травы, то есть олиственные и цветоносные стебли растений,
иногда вместе с их подземными органами, собирают в начале
цветения. У высоких растений — полыни, пустырника,
зверобоя — срезают только цветущие врехушки (длиной примерно до
20—40 см.) Толстые стебли, лишенные листьев, содержат очень
мало целебных веществ, и собирать их не следует. У таких
растений, как донник, чабрец, душица, очень много стеблей, а
листочки очень мелкие» после сушки легко осыпаются. У названных
растений после высушивания безлистные стебли
выбрасываются. Растения однолетние, имеющие слишком тонкие и
мелкие корни (сушеница болотная) или, наоборот, толстые корни,
но содержащие много действующих веществ, собирают вместе с
корнями (одуванчик, чистотел).
Корни и корлевища собирают осенью, в тот период,
когда надземные части растений увяли, семена осыпались. В это
время растения можно еще довольно легко найти и распознать
по сохранившимся надземным частям. К этому моменту в
корнях и корневищах накапливается наибольшее количество
действующих лекарственных веществ.
Некоторые виды можно собирать ранней весной, прежде чем
растения тронутся в рост. Однако отыскать их в зту пору далеко
не всегда удается. Если же ожидать появления побегов с
листьями, то ценность корней снижается за счет оттока из них части
действующих лекарственных веществ, расходуемых на рост и
развитие надземных органов.
Корни однолетних растений выкапывают в конце
вегетационного периода. Корни двулетних растений — осенью второго года.
Корни, корневища, клубни многолетних растений выкапывают
осенью второго или третьего года жизни. Клубни любки
двулистной собирают в июле, так как позднее ее листья отмирают и
найти это растение невозможно.
Корни и корневища выкапывают лопатами на расстоянии от
23
КАЛЕНДАРЬ СБОРА
(средние
Наименование
Почки
Кора
Листьн
Цветы
Травы
Январь
Февраль
Март
Апрель
березы,
сосны
дуба,
крушины,
калины
брусники
Май
земляники
крапивы,
ландыша,
полыни,
первоцвета
василька,
ландыша,
первоцвета
багульника,
грыжника,
горицвета,
пастушьей
сумки,
чистотела,
фиалки
трехцветной,
фиалки
полевой
Июнь
крапивы,
мать-и-маче-
хн, мяты,
полыни,
подорожника,
подсолнечника, шалфея
василька,
календулы,
липы,
ромашки,
тысячелистника,
яснотки
белой
багульника,
горицвета,
горца
почечуйного,
душицы,
донника,
зверобои,
золототысячника,
полыни,
пастушьей
сумки,
пустырника,
сушеницы,
тысячелистника, хвоща
полевого,
череды,
чабреца,
фиалки полевой,
фиалки
трехцветной
24
ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
периоды сбора)
Июль
.
вахты,
кипрея, мать-
и-мачехи,
подорожника
бессмерт- \
ника,
василька,
календулы,
иивнника,
пижмы,
ромашки,
сячелистника, нснотки
белой
бессмерт-
1 иика,
василька,
| календулы,
пижмы,
ромашки,
1
тысячелистника,
Август
рожника,
вахты
василька,
пижмы,
курузных
рыльц
василька,
пижмы,
ку«у-
рузных
рыльц
Сентябрь
кукурузных
рыльц
кукурузных
рыльц
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Примечание
Почки
березы 5—10,
сосны 15—
20 апреля.
Конец
апреля и май
до полного
распуск.
листьев
Лист
брусники сразу
после
таяния снега,
ландыша
до цветения.
Цветы
ромашки и
бессмертника конец
июня —
начало июли.
Цветы
ромашки и
бессмертника конец
июни —
начало июля.
25
Наименование i
Корни и ;
корневища
Плоды и
ягоды
Равное
Янмфь
чага
ольховые
шишки
Фгнраль
чага
ольховые
шишки
Мирт
чага
ольховые
шишки
Апрель
аира,
одуванчика
чага
Май
валерианы
чага
Июнь
земляники,
черники,
семена
горчицы
чага
Почки собирают весной в период набухания.
Кору — в начале сокодвижения.
Листьн — в период полного развития.
Цветы — в период цветении растении.
стебля 10—12 см, чтобы не порезать их. У болотных растений
корневища извлекают вилами. Собранные в корзины корни и
корневища промывают в проточной воде, периодически погружая в
воду и вынимая корзину из воды. Промытое сырье оставляют
на некоторое время, чтобы стекла вода, а затем очищают от
остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших
частей и доставляют к месту сушки.
Корневища с корнями растений, содержащих сапонины и
слизистые вещества, мыть нельзя (клубни орхидных, корневища
мужского папоротника и др).
26
Продолжение
I Июль
1 ежевииц,
I голубики,
I земляники,
малины,
1 смородины,
1 черники,
семена
горчицы
1 чага, ляко-
1 подий,
1 спорыньи
Август |
боярышника,
брусники,
голубики, еже-
вики,
сморо
дины,
черемухи,
жевеловых
ягод
чага,
ликоподий,
спорынья
Сентябрь
аира,
валерианы,
горца
змеиного,
кровохлебки,
крапивы,
лапчатки,
лопуха,
одуванчика,
окопника, хрена,
чемерицы,
цикория,
щавеля
конского
барбариса,
брусники,
калины,
клюквы,
облепихи,
рябины,
черемухи,
шиповника
чага
Октнбрь
аира,
касатика,
крапивы,
кровохлебки,
лопуха,
лабазника,
одуванчика, хрена,
щавеля
конского
барбариеа,
калины,
клюквы,
гоблепихи,
рябины
чага
Ноябрь
аира
калины,
илюквы,
облепи
хи
чага
Декабрь
клюквы,
облепихи,
ольховые
шишки
чага
Прныечавяе
Травы — в период полного цветения растений или в начале цветения.
Корни и корневища собирают весной и осенью по увядания растений
Плоды и ягоды собирают в период их созревания.
Корневища с корнями синюхи, лопуха и других если и
подвергают мойке, то делают это быстро, иначе сапонины
вымываются, а слизистые вещества разбухают, и сырье темнеет.
Корни, корневища и клубни, которые не следует промывать,
очищают от земли с помощью щеток и снимают верхнюю
кожицу.
Плоды и семена собирают выборочно по мере их
созревания. Зрелые плоды легко осыпаются. Чтобы избежать этого,
надземные части растений срезают рано утром или в сырую погоду
вместе с плодами, связывают в пучки и подвешивают их в помеще-
27
нии для дозревания и сушки, а затем обмолачивают и отсеивают
плоды.
Сочные плоды-костянки и ягоды собирают совершенно
зрелыми, стараясь их не мять. Сбор ведут рано утром или поздно
вечером, потому что сочные плоды, собранные днем, в сильную
жару, быстрее портятся. Собранные плоды укладывают слоями в
корзинки. Между слоями кладут веточки с листьями, чтобы плоды
не слеживались и не раздавливались. Поврежденные червями,
мятые и загрязненные плоды собирать не следует: они быстро
загнивают.
Плоды шиповника заготавливают за несколько дней до
полного созревания. В это время они более упруги и не
деформируются при транспортировке, дозревая при хранении. Собранные
плоды быстро доставляются к месту сушки/
Благоприятными для заготовок следует считать большие
массивы зарослей растений, куда возможен выезд группы
сборщиков. Не пригодны для массового сбора лекрастений территории,
на которых редко встречаются нужные растения. Эти участки
малопродуктивны, сбор на таких участках ведет к уменьшению
или уничтожению ценных растений. Эту особенность нужно
учитывать по отношению к тем видам* которые размножаются
вегетативно (корневищами, клубнями).
Определение общих запасов и возможностей ежегодных
заготовок очень сложное и трудоемкое дело. Они часто зависят от
погодных условий, правильной эксплуатации участков,
хозяйственной деятельности человека и других факторов. Более
надежным методом определения возможностей заготовок являются
выезды на места произрастания лекарственных растений. Эта
работа должна проводиться опытными заготовителями. Однако
следует собирать не более 1/3—1/4 общих возможностей
ежегодных заготовок.
Эксплуатируя природу, необходимо поддерживать то
равновесие, в условиях которого возможно возобновление зарослей. Это
достигается соблюдением научно обоснованных правил сбора
лекарственных растений, особенно многолетних видов.
При заготовке лекарственных растений следует соблюдать
следующие правила:
нельзя вырывать растения с корнями, корневищами,
луковицами;
не срывать молодые листья на верхушках побегов;
не снимать кору со стволов молодых деревьев, а только со
срубленных или срезанных веток;
почки заготавливать на участках, подлежащих вырубкам;
подземные части растений заготавливать после осыпания
семян (для возобновления растений), повторные сборы на местах
заготовок делать через 2 года;
при сборе цветков и соцветий оставлять часть их для
обсеменения и возобновления зарослей, не ломать и не спиливать
большие ветки при заготовке цветков с деревьев и кустарников.
28
Правила эти продиктованы самой природой, их должен знать
каждый сборщик и помнить, что соблюдение их обязательно!
В ряде стран (Польше, Болгарин, Чехословакии, Франции) этому
вопросу придается важное значение. Лица, не подготовленные,
не усвоившие существующих правил, лишаются права сбора
лекарственных растений.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА СУШКИ
Высушивание растений производится с целью получения
сырья, содержащего лечебные вещества, устойчивые при
хранении. Задача сушки — как ш^ожно быстрее приостановить работу
ферментов в растении. Сушка лекарственных растений — очень
важное и ответственное дело. При неправильной сушке можно
нетолько резко уменьшить, но и полностью уничтожить
содержащиеся в растении действующие вещества. Затягивание сушки,
отсыревание сырья намного снижает его качество.
Оптимальная температура сушки лексырья зависит от
стойкости заключенных в нем действующих лекарственных веществ.
Наилучшая температура при искусственном нагревании +40—50°,
но не выше +600. Такая температура при сушке не вызывает
распада многих действующих веществ, а работа ферментов в
растении значительно ослабевает или полностью прекращается. При
такой температуре сушат сырье, содержащее алкалоиды и глико-
зиды (лист наперстнянки крупноцветной, белены черной,
дурмана и др.). Витаминное сырье (плоды шиповника, листья
первоцвета, земляники и др.) сушат быстро, при температуре +70—
90°, во избежание окисления аскорбиновой кислоты.
Указанный температурный режим сушки не приемлем для
плодов черной смородины, т. к. она содержит, кроме
витамина С, эфирное масло, поэтому сушку производят при
температуре +50-60°С.
Для сушки эфирно-масличных растений (ромашка, аир,
валериана, мята, чабрец и др.) указанная температура слишком
высока — происходит полное или частичное испарение летучих
действующих веществ. Эти растения сушат медленно, при
температуре -|-20—30°С, раскладывая тонким слоем.
Надо помнить, что на зеленые части листа и цветов вредно
влияет прямой солнечный свет. Высохшие на свету листья,
трава и цветы становятся жёлтыми (разрушается хлорофилл),
и количество действующих веществ в них резко уменьшается.
Отдельные виды ягод, семена и корни, не содержащие эфирных
масел, могут быть подсушены (провялены) под открытым небом
на солнце, а окончательно досушивают их в закрытых
помещениях (плоды шиповника, ягоды малины, черники).
На солнце можно сушить только корни и корневища,
содержащие дубильные вещества или алкалоиды (например,
корневища и корни лапчатки, змеевика, кровохлебки, скополии).
29
Особенности сушки отдельных видов указаны при описании
этих видов лекарственных растений. Наиболее распространены
методы сушки.
Сушка в закрытых помещениях
Для этой цели пригодны чердаки жилых помещений под
железной или шиферной крышей. Непригодны для сушки лексырья
чердаки животноводческих помещений и помещения, где
хранятся ядохимикаты, минеральные удобрения, горючие и смазочные
материалы, где сырье может приобрести посторонний запах. Чердак
должен хорошо проветриваться, быть чистым. Лекарственные
растения, разложенные на чердаке тонким, рыхлым слоем
(2—3 см), высыхают без переворачивания; разложенные для
сушки слоем несколько толще сохнут медленно, требуют ворошения,
отчего трутся, теряют внешний вид и часть действующих
веществ.
Не следует близко раскладывать разные виды растений во
избежание смешивания. Растения, имеющие сильный запах, нельзя
помещать рядом с растениями, не обладающими запахом. На
чердаке можно установить стеллажи, это увеличивает емкость
помещения. Сушат лекарственные растения под навесом — в местах,
защищенных от действия прямых солнечных лучей.
Искусственная (тепловая) сушка
Лекарственные растения в небольших количествах можно
сушить на русской печи, где сырье раскладывают на подстилках
рыхлым слоем. Большое количество лекарственного сырья сушат
в сушилках. Почти все плодоовощные сушилки могут быть
использованы для этой цели при условии регулирования
температуры в пределах 40—60° и хорошей вентиляции.
В печах высушиваются преимущественно сочные плоды и
ягоды при температуре +60°. Ягоды раскладывают на противни или
проволочные решетки слоем в 2—3 см и ставят на под печи или
на подставки. Нужно следить, чтобы ягоды при сушке не
подгорели.
Конец сушки при любом методе определяется на ощупь. Кора
и корни должны ломаться с треском, а не гнуться. Листья и
травы при сжатии легко перетираются с характерным шорохом.
Цветы должны быть сухими. Высушенные сочные плоды и ягоды
при сжатии в руке не слипаются в комок.
Свежесобранные растения содержат от 40 до 95% влаги.
При сушке листьев в среднем теряется около 80% влаги;
трав — около 70%; корней и корневищ — около 65%; цветов —
около 75%; коры — около 40%.
30
Сушка различных видов
лекарственного сырья
Почки сушат на открытом воздухе, в хорошо
проветриваемых прохладных помещениях или в сушилках при температуре
+25, +30°. Почки для сушки раскладывают тонким слоем и часто
перемешивают. Срезанные ветки с почками сушат в тех же
условиях. После сушки почки обмолачивают и очищают от обломков
ветвей и других примесей. При сушке почек или веток с почками
в теплом, но плохо проветриваемом помещении получается
недоброкачественное сырье, так как в тепле почки распускаются.
Кору сушат в хорошую погоду ga открытом воздухе или под
навесом. Раскладывают таким обраа0м, чтобы трубочки или
желобки коры не прилегали плотно друг к другу, чтобы избежать
загнивания.
jt и с т ь я сушат в тени, в проветриваемом помещении (чердаки,
сараи, навесы), раскладывая их тонким слоем^и 2—3 раза в день
переворачивая. Листья сохнут неравномерно. Вначале высыхает
листовая пластинка, а жилки и черешки листа остаются еще
влажными. Сушку следует продолжать до тех пор, пока черешки и
жилки станут ломкими. Чтобы листья меньше крошились при
упаковке, их следует укладывать в тару рано утром.
Цветы сушат на чердаках, в сараях, под навесом, раскладывая
их тонким слоем, чтобы не переворачивать при сушке. Цветочные
корзинки сложноцветных (ромашка, пижма, бессмертник)
раскладывают более тонким слоем, их можно ворошить.
Травы сушат так же, как и листья. В хорошо просушенной
траве листья и стебли должны ломаться с треском.
Корни и корневища, не с^ержащие эфирных масел,
можно сушить на солнце, в плохую .погоду — в проветриваемых
помещениях при повышенной температуре. Пахучие корневища
(аир, валериана и др.) сушат в тени на открытом воздухе или
в хорошо проветриваемых помещениях.
Толстые корневища и корни перед сушкой разрезают на части
вдоль, а длинные — поперек. Очень толстые подземные части
растений режут кружочками. При сушке цельных корней
используют невысокую температуру, чтобы дать высохнуть внутренним
частям. Клубни орхидных и некоторых других растений перед
сушкой обваривают кипятком, чтобы они не прорастали. Сухие корни,
корневища и клубни должны ломаться.
Плоды и семена. Сочные плоды (черника, малина,
земляника) перед сушкой завяливают на солнце и сушат в печи или в
специальных сушилках при температуре +60°. Хорошо
высушенные плоды должны не пачкать рук и не слипаться в комки
при сжатии. Сухие плоды (анис, тмин, укроп и др.)
связывают в пучки и сушат на открытом воздухе или в
помещении.
31
УПАКОВКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Высушенные растения или их части помещают в чистую тару
(мешки, ящики, корзины) вечером или рано утром. В это время
сырье несколько увлажняется и не измельчается. При упаковке
сырье нельзя утаптывать ногами. При отправке на приемные
пункты к каждому ящику, мешку, корзине должен быть прикреплен
ярлык с указанием наименования лексырья, веса, года, месяца и
числа заготовки и адреса отправителя.
В одинарные или двойные холщовые мешки упаковывают
почки, ягоды, семена, корни и корневища. В фанерные ящики, внутри
выложенные бумагой, упаковывают листья, цветы и ликоподий,
который предварительно упаковывают в бумажные пакеты. В
ящики большого размера или в тюки упаковывают травы.
ХРАНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
При неправильном хранении лексырье приобретает
посторонний запах, отсыревает, плесневеет, теряет частично или полностью
свои действующие вещества, приходит в негодное состояние.
Высушенные лекарственные травы, корни и корневища, кору, листья,
цветы, почки, плоды и ягоды хранят цельными — в том виде,
какими они были собраны.
На заготовительных пунктах упакованное лексырье можно
хранить под навесом, а корни и кору при хорошей погоде даже на
открытом воздухе. Для продолжительного хранения необходимо
иметь закрытые помещения. Стены внутри помещения должны
быть чисто выбелены, обязательно должен быть деревянный пол,
а на полу — деревянные решетчатые подставки высотой 15—20 см
от пола, на которых размещается упакованное сырье.
Помещение должно содержаться в сухом состоянии, хорошо
проветриваться, быть прохладным, защищенным от попадания
прямых солнечных лучей, от пыли, газов, от веществ, обладающих
резким запахом (керосин, бенвин, нафталин). Высокая
температура и влажность в помещениях оказывают на сырье отрицательное
воздействие.
Пахучее растительное сырье следует хранить отдельно от
непахучего. Ядовитое и сильнодействующее хранят отдельно от
неядовитого. При хранении за сырьем должно быть
систематическое наблюдение; причины, вызывающие порчу сырья, необходимо
немедленно устранить.
ПРИЕМКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
От организаций и от индивидуальных сборщиков прием
лекарственных растений производят аптеки, аптечные пункты и
заготпункты потребительской кооперации.
32
Приемка — важнейшая и ответственная задача
заготовительного пункта. От правильного и умелого подхода к приемке зависит
успех заготовительной кампании. Приемный пункт должен быть
оборудован весами, витринами и стендами с эталонами лектехсырья
стандартного качества для сравнения с доставляемым сырьем.
Должны быть чистые мешки, ящики, подстилки из мешковины
или брезента. Принесенное для сдачи сырье высыпается на
подстилку и осматривается. При осмотре обращается внимание на
следующее:
1. соответствует ли сырье своему названию;
2. устанавливается наличие или отсутствие дефектов, при
обнаружении которых сырье бракуется: плесень и гниль, запах,
несвойственный данному виду сырья, запах затхлый, не исчезающий
при проветривании, примесь ядовитых растений, мусор и земля,
большая примесь посторонних растений;
3. устанавливается доброкачественность сырья, которая
регламентируется Государственными стандартами (ГОСТ),
Общесоюзными стандартами *(ОСТ), Межреспубликанскими техническими
условиями (МРТУ) и Государственной фармакопеей. Чтобы
определить, соответствует ли данное сырье требованиям ГОСТа или
фармакопеи, производят товароведческий анализ.
Для исследования берут из сырья среднюю пробу. В
зависимости от количества упаковок (мест) берут пробу с верха,
середины и низа каждой третьей, пятой или десятой упаковки.
Если произвести очистку сырья (пересортировку, досушку,
отсев измельченных частей и камешков или другие операции)
невозможно — сырье бракуется.
Приятное, доброкачественное сырье должно быть немедленно
оплачено. При приемке лексырья у детей никаких документов не
требуется, только следует указать место учебы. При приемке от
взрослых указывается номер паспорта.
ПООЩРЕНИЕ ЗА АКТИВНОЕ УЧАСТИЕ В СБОРЕ
ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
В системе потребкооперации и в аптечной сети, нештатным
заготовителям — организаторам сбора и сушки лексырья, которые
проводят эту работу по договорам с сельпо, аптеками и другими
организациями потребкооперации и Министерства
здравоохранения, согласно приказу Минздрава СССР от 21 апреля 1958 года
установлена выплата вознаграждений. К поощрительным мерам
относится практикуемая системой потребкооперации и
аптекоуправления выплата премий отдельным сборщикам, организациям
или учреждениям, собравшим значительное количество
лекарственного сырья.
2 Растения Жизнь и здоровы
ЧАСТЬ II
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЯХ
И ИХ ПРИМЕНЕНИИ В МЕДИЦИНЕ
Лекарственные растения — природный целительный источник.
Ими пользуются во многих странах мира с лечебной или
профилактическими целями. Лечебные свойства лекарственных растений
обусловлены наличием в их органах так называемых действующих
веществ (алкалоидов, гликозидов, витаминов, флавонидов,
дубильных веществ, органических кислот, эфирных и жирных масел)
и т. п. Эти вещества обладают биологической активностью к
возбудителям различных заболеваний в организме человека и
животных.
Эффективность лекарственных растений при лечении
определенных заболеваний выше чистых лекарственных препаратов.
Применяя лекарственные растения, больной использует комплекс
природных действующих веществ, часто необходимых организму.
Большей частью в медицине применяются дикие растения.
Для получения эфирных масел и соков некоторые растения
используются свежесобранными. В аптечной практике и галеновом
производстве высушенные растения применяются для приготовления
настоев, отваров, экстрактов и других препаратов, а в
химико-фармацевтической промышленности — для получения чистых
действующих веществ.
Количество действующих лекарственных веществ в разных
органах растений не одинаково и зависит от возраста и места
обитания самого растения. Лицам, заинтересованным в сборе
лекарственных растений, необходимо иметь подготовку в этой области. Им
надо знать условия произрастания, целебные свойства, методы
сбора и сушки, хранения лекарственных трав. В большинстве своем
не оказывают вредного воздействия на организм человека.
34
АИР БОЛОТНЫЙ —
ACORUS CALAMUS L.
СЕМЕЙСТВО АРОИДНЫХ —
ARACEAE.
Явор, яворный корень, ирный
корень, лепешник, лепеха, та-
тарско зелье, пышалка, трость
благовонная, ир, сабельник.
Родина — Китай, Индия,
Япония, Северная Америка. В
середине XVI века завезен в
Европу татарами, где быстро
распространился повсеместно.
Татары считали, что аир
очищает водоемы и там, где он
растет, можно пить воду и поить
коней без риска для здоровья.
Встречая на пути реки,
переплывали их на конях и бросали,
в воду корневища аира,
который быстро размножался.
В СССР распространен почти
по всей европейской части, на
Кавказе, в Сибири, в Средней
Азии и на Дальнем Востоке.
Особенно много аира на
Украине и в Лнтве. В природе
насчитывается 2 вида. Растет у самой
воды, по берегам рек, стариц и
озер, вблизи стоячих вод и на
болотах, образует обширные
заросли, чистые или с примесью
хвощей и осок. Era заросли
часто встречаются близ
населенных пунктов. Аир болотный
не поедается скотом и сильно
разрастается.
Это многолетнее травянистое
растение. Стебель у основания
красноватый с лиловым
оттенком. Листья прикорневые, более
метра длиной, светло-зеленые,
л и ней но-м очевидные, острые,
охватывающие друг друга
своими основаниями. Побеги
выходят из пазух чешуевидных
листьев, густо расположенных на
толстом корневище. Период
вегетации начинается после
таяния льда и заканчивается с
первыми осенними заморозками.
Корневище многолетнее,
ползучее, длиной 50—60 см,
толщиной до 3 см, извилистое,
ветвистое, с многочисленными
тонкими придаточными
корнями на нижней стороне, на
вкус горькое. Все растение с
приятным запахом.
В середине лета (конец
июня — июль) сбоку на побегах
образуются веретенообразные
початки длиной 8—12 см,
толщиной до 1,5 см, которые густо
усеяны желтоватыми
невзрачными обоеполыми цветками с
околоцветником из 6 листочков,
в центре цветка 6 тычинок и
пестик, имеющий трехгнездо-
вую завязь, из которой на
родине анра развиваются мелкие
красные ягоды. В СССР и
Западной Европе аир не
плодоносит.
Для аира болотного
характерно явление дихогамии
(разновременное созревание
тычинок и пестиков), и поэтому
семян образуется мало. Массовое
размножение этого вида
происходит вегетативным способом
(отрезками корневищ с
несколькими мочковатыми
корешками).
Заготовку корневищ
проводят осенью, с сентября и до
морозов, вытаскивая их из-под
ила граблями, вилами или
лопатой. Собранные корневища
моют, обрезают придаточные
корни, остатки листьев и
провяливают на открытом воздухе.
После провяливания разрезают
на куски 5^-30 см длиной,
толстые расщепляют вдоль, после
чего высушивают в
проветриваемых теплых, помещениях или
на чердаках, раскладывая кор-
35
невища на решетках или на
подстилках.
При сушке в сушилках
температура не должна быть выше
35—40°, так как при более
высокой температуре эфирное
масло из корневищ
улетучивается и они становятся
непригодными к употреблению.
Окончание сушки определяется
сгибанием кусков корневищ.
Высушенные куски ломаются.
Выход сухого сырья 22—24%.
Высушенное сырье
представляет собой легкие трубчатые
Аир болотный.
куски корневищ неочищенные;
по форме слегка сплюснутые,
большей частью расщепленные
вдоль, снаружи
желтовато-бурые, с красноватым или
серовато-зеленым оттенком, на
верхней стороне с широкими
поперечно расположенными
полулунными рубцами от
отмерших и удаленных стеблеобъ-
емлющих листьев. На нижней
стороне корневищ видны
многочисленные мелкие круглые
следы ^отрезанных корней.
Запах — своеобразный, приятный.
По ГОСТу 20055—74
допускается влагн не более 14%,
не свыше 5% побуревших в
изломе корневищ. Кусков с
плохо очищенными листьями и
корешками —не свыше 5%,
кусков корневищ длиной менее
2 см —не свыше 2%; золы
общей не более 6%, эфирного
масла (в пересчете на
абсолютно сухое сырье) — не менее
2%. Органических примесей —
1%, минеральных — не более
2%-
Корневища аира содержат
эфирное масло сложного
состава, горький гликозид акорин,
дубильные вещества, алкалоид
каламин, аскорбиновую
кислоту, камедь, крахмал. В листь
ях найдены эфирное масло,
дубильные вещества.
Использование аира как
лекарственного растения было
известно в Древней Греции и
Риме.
Применяется как средство,
повышающее аппетит и
улучшающее пищеварение,
усиливающее отделение желудочного
сока.
Порошок корневища аира
входит в состав препарата
«Викалин», который в
настоящее время в медицине успешно
применяется для лечения
язвенной болезни. В парфюмерной
и кондитерской
промышленности входит в состав зубных
порошков. Используется в
пивоварении. Является
заменителем лаврового листа, корицы,
имбиря, мускатного ореха.
Используется в компотах из я0-
лок, груш и ревеня, в сиропе
для кондитерских изделий и т. д.
В значительном количестве
корневища аира идут на экспорт.
Аир болотный применяют при
выпадении волос в виде отвара
:ад
из сухих измельченных корней
и корневищ в смеси с др\
гими лекарственными расте
ниями.
В народной медицине
имеются сведения, что корневища
аира применяются при
желудочно-кишечных заболеваниях,
прн заболевании печени,
мочевого пузыря, при нервных
заболеваниях, туберкулезе
легких, лихорадке; при ревматизме
пьют спиртовую настойку и
натирают больные места, жуют
корневища при изжоге, зубной
боли, при женсйих
заболеваниях делают спринцевания
водным отваром; порошком
присыпают гнилостные раны.
Приготовление отвара: 30 г
измельченных корневищ аира
на 1 л холодной прокипяченной
воды, варят в прикрытой
эмалированной посуде, помещенной
в кипящую воду на 15 мин,
снимают и оставляют до
остывания. Процеживают и пьют по
3 стакана в день.
Прописи сборов:
1. Корневища и корни
лопуха —4 части, «шишки» хмеля —
3 части, 55 г смеси отваривают
в 1 л воды. Моют голову 2 раза
в неделю.
2. Корневища аира —1 часть,
корневища и корни лопуха —
1 часть, «шишки» хмеля -4
части. 6 столовых ложек смеси
отваривают в 1 л воды. Моют
голову З^аза в неделю.
Готовое сырье упаковывают в
мешки и тюки весом по 25 - 50
кг. Хранят в темных, хорошо
проветриваемых помещениях на
стеллажах или подтоварниках.
Сырье аира необходимо беречь
от сырости, так как оно очень
гигроскопично и легко
плесневеет.
АЛОЭ ДРЕВОВИДНОЕ -
ALOE ARBORESCENS MILL
СРМГЙСТВО ЛИЛЬЙНЫХ
I ILIACEAI
Столетник, ранник. Родина
этого растения — Африка, но
его знади уже римляне и греки.
Римляне разводили алоэ в
своих садах. Арабы считали алоэ
символом терления, так как оно
очень долго не увядает
(терпение по-арабски--«сабр»,
откуда медицинское название
сгущенного сока алоэ—«сабур»).
Произрастает алоэ в пустын-
Ллоэ древовидное.
ных областях Африки, на
Маскаренских островах,
Мадагаскаре и прилегающих
островах на юге Аравийского
полуострова. Растение
приспособлено к засухе. Сочные листья алоэ
со слизистой сердцевиной
удерживают запасы влаги. В
природе род алоэ насчитывает около
250 видов.
В СССР как культуру алоэ
выращивают в Закавказье и
Средней Азии — в Аджарии, в
Кобулети, на Закавказской
зональной станции ВИЛАРа. В
этом институте выращивают
37
алоэ однолетней рассады в
условиях открытого и закрытого
грунта.
Боковые побеги, срезанные с
взрослых растений, сажают в
парники для укоренения и
перезимовки. В апреле — начале
мая высаживают в грунт
питомника для доращивания, а
осенью собирают урожай
листьев.
Почти в каждом доме и в
каждой квартире есть
комнатное растение алоэ, называемое
столетником. Растение с
коротким стволом и листьями
удлиненно-мечевидной формы с
шиповатыми краями до 60 см
длины. Цветочная стрелка
высокая, заканчивается длинной
кистью красных или желтых
цветков. Цветки
цилиндрической или колокольчатой формы,
с простым венчиковидным
околоцветником, шестимерные.
Алоэ используется в виде
сабура, т. е. сухого сока,
свежего сока и препаратов
биогенных стимуляторов для
тканевой терапии по В. П.
Филатову.
Сабур — сгущенный сбк
листьев, получаемый в разных
местах различными способами,
которые в основном сводятся к
тому, что из срезанных листьев
путем самопроизвольного
истечения получается сок, который
сливается в котел и
выпаривается досуха. Он в древности был
известен грекам, римлянам и
индийцам.
Готовый сабур имеет вид
черно-бурых бесформенных
хрупких кусков. Вкус очень
горький, запах слабый,
неприятный.
Свежий сок получают также
выжиманием свежих листьев
алоэ древовидного и
полосатого, но затем его не выпаривают,
а консервируют со спиртом (80
частей сока и 20 частей
спирта). Сок горького йкуса и
приятного запаха. Сабур содержит
производные антрацена в виде
гликозидов и свободных аглико-
нов (алоэ-эмодин), смолистые
вещества, следы эфирного
масла. Сок из свежих листьев
богат ферментами, витаминами
и обладает бактерицидным
действием.
Препараты биогенных
стимуляторов из консервированных
листьев алоэ, по В. П.
Филатову, обладают более сильным
лечебным эффектом, чем некон-
сервированные. Знаменитый
ученый выяснил, что Всякая
живая ткань как животная,
так и растительная,
отделенная от организма и
сохраняемая в неблагоприятных, но не
убивающих ее условиях,
претерпевает биохимические
изменения. Неблагоприятными жиз-*
ненными условиями для
животных тканей является холод, для
растительных — холод и
темнота. Нормальный обмен веществ
при этом в тканях нарушается,
жизненные процессы
затрудняются, что ведет к выработке
особых веществ,
возбуждающих угасающие жизненные
процессы в тканях.
Вещества эти названы биогенными
стимуляторами. Сочные листья
алоэ, будучи способны
выдерживать длительное время
неблагоприятные условия,
успевают вырабатывать
значительное количество биогенных
стимуляторов.
В. П. Филатов доказал, что
биогенные стимуляторы,
введенные в больной человеческий
38
организм, вызывают мощное
возбуждающее действие
жизненных процессов, усиливая
обмен веществ, повышая
сопротивляемость организма. Это
было использовано в глазной
практике.
Для приготовления
препарата молодые листья, снятые
вместе с влагалищами листа,
выдерживают в темноте при
температуре от 4 до 8е в течение
12 суток, после чего разрезают
на кусочки (удалив шипы),
стерилизую'Г при температуре
120° и в стерильных условиях
хранят для имплантаций, т. е.
вшивания под кожу. Кроме
того, из них готовят жидкую
вытяжку алоэ в ампулах для
инъекций.
Из листьев алоэ,
выдержанных в темноте при пониженной
температуре, протертых и
смешанных с касторовым и
эвкалиптовым маслом, готовят
эмульсию. Применяют ее для
профилактики и лечения
кожных заболеваний. Эмульсия
хорошо помогает при солнечных
и других ожогах.
Сабур в больших дозах
(0,03—0,2) является сильным
слабительным средством.
Действие его основано на усилении
перистальтики толстых кишок,
которое наступает через 8—12
часов после приема сабура.
Сабур вызывает приток крови
к тазовым органам, поэтому
противопоказан при
беременности, цистите, менструации и
геморрое. Противопоказан алоэ
больным с заболеванием печени
и желчного пузыря. В малых
Дозах (0,01—0,02 г) повышает
пищеварительную деятельность
и возбуждает аппетит. С
профилактической целью
рекомендуется 1 раз в месяц утром
натощак съесть кусочек листа
алоэ.
Алоэ обладает
бактерицидным действием на различные
микробы. В годы Великой
Отечественной войны сок алоэ
с успехом применяли для
лечения длительно не заживающих
ран. Свежий сок применяют
наружно при гнойных
воспалительных процессах.
В народной медицине,
гомеопатии и ветеринарии сабур,
как н сами листья алоэ, имеют
разностороннее применение.
Это старейшее народное
лекарственное растение. В домашних
условиях на раны накладывают
непосредственно свежие листья.
Свежий сок с медом и маслом
принимают внутрь при
туберкулезе. Настойка из алоэ —
хорошее средство от укусов
пчел.
БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ
LEDUM PALUSTRE L.
СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫХ
ERICACEAE
Гоноболь, багун, клоповник,
болиголов. Вечнозеленый,
ветвистый, от 0,4 до 1 м высоты
кустарник с сильным
одурманивающим запахом. Веточки с
темно-серой корой, молодые —
покрыты рыжевато-коричневым
войлоком и мелкими
железками, старые ветви голые, серые.
Листья кожистые, с
завернутыми на нижнюю сторону
краями, сверху --
темно-зеленые, блестящие, снизу — рыже-
войлочные, линейные или
линейно-продолговатые, на очень
коротких черешках, очередные,
на зиму не опадающие.
Цветки собраны на концах
39
ветвей в зонтиковидные
щитки, венчик правильный, пятиле-
пестковый, лепестки белые,
реже красноватые, тычинок 10,
немного длиннее лепестков.
Плод — пятигнездная, многосе-
мянная, понижающая
коробочка, раскрывающаяся пятью
створками.
Цветет в мае —июне. В
природе насчитывается около
10 видов, распространенных в
холодных и умеренных широтах
Северного полушария. Растет в
заболоченных хвойных лесах,
Вагульник болотный.
часто вместе с голубикой, на
торфяных болотах,
кочкарниках. В СССР 4 вида, из них
самый распространенный -
багульник болотный.
Заготавливают молодые
олиственные верхушечные
побеги с цветками только
текущего года, в начале цветения.
Сушат в проветриваемых
помещениях или на открытом
воздухе в тени. При сборе и сушке
следует проявлять
осторожность, так как растение ядовито.
От запаха багульника
появляется головная боль.
Готовое сырье представляет
собой смесь сухих листьев и
побегов с листьями. Цвет
листьев сверху зеленый или
зеленовато-бурый, с
серебристым оттенком, снизу листья
ржаво-бурые. Стебли
продолговато-морщинистые, верхняя
часть стеблей покрыта ржаво-
бурым войлочным опушением,
нижняя — сероватой корой.
Запах смолистый, вкус горький
(пробовать осторожно).
Согласно требованиям
ФС 42-533-72 сырье должно
иметь влажность 14%, золы
общей не более 4%, не
растворимой в 10%-мй соляной
кислоте не более 1%,
прошлогодних грубых стеблей не
более 10%, органических
примесей не более 1%,
минеральных — не более 0,5%.
Растение ядовито, содержит
эфирные масла. Содержание
их в различных частях
колеблется в широких пределах.
В больших дозах эфирное масло
обладает способностью
парализовать центральную нервную
систему, вызывая двигательные
параличи, параличи кишок,
матки, сильно нарушает
дыхание и сердечную деятельность.
Нектар багульника болотного
ядовит и для пчел.
Больше всего эфирного масла
накапливается перед цветением
в листьях первого года (до
7,5%). В состав эфирного масла
входят спирты азуленового
ряда: ледол (сильнейший яд,
поражающий нервную
систему), палюстрол, углеводород
мирицен и др. В листьях,
кроме эфирного масла,
содержится гликозид арбутин и гли-
козидоподобное ядовитое
вещество андромедотоксин, дубиль-
/i<)
ные вещества, ледитановая
кислота. Кроме этого, в траве
содержится витамин С, флаво
ны. Трава обладает
фитонцидными свойствами.
Применяют багульник
болотный в виде водного настоя
как отхаркивающее средство
при острых и хронических
бронхитах, воспалениях слизистой
оболочки кишечника.
Остановлено, что багульник снижает
кровяное давление.
При гриппе и насморке
применяется жидкая часть
эфирного масла*- элеоптен. Наружно
применяется сваренная с
маслом трава для лечения
заболеваний кожи, при ушибах,
ранах и кровотечениях.
В народной медицине
багульник находит более широкое
применение. Его назначают при
коклюше, при ревматизме пьют
водный отвар и натираются
настойкой цветов на 40е спирте,
отвар цветов пьют при
простуде, туберкулезе легких, удушье,
при инфекционных
заболеваниях, бронхиальной астме, кашле,
как антисептическое средство
при эпидемиях, при золотухе,
применяется и как средство
против насекомых. Листья
багульника используют в
домашнем обиходе против клопов и
моли, а также против мышей,
которые не вынося г его запаха.
Растение раскладывают в норки
грызунов, и они покидают эти
места. Порошком листьев
багульника или его веточками
перекладывают одежду для
предохранения ее от моли
Багульник - излюбленное
народное растение, употребляемое
для лечения домашних
животных, особенно свиней.
Водный настой багульника
изготавливают из расчета 10 г
измельченной травы на 150 г
кипятка. Заваривают как чай,
процеживают, охлаждают и
принимают по 1 столовой ложке
через 2 часа.
Чай из багульника —25 г на
I л кипятка принимают по
полстакана 5—6 раз в день при
простуде, ревматизме,
бронхиальной астме, причем
считается, что такой чай дает не
только временное облегчение от
мучительного кашля и одышки,
но и излечивает при
длительном (недели две) пользовании
им. Считается, что для такого
противоастмэтического чая
хорошо добавить при заварке
багульника 15 г мелко
нарезанных листьев крапивы жгучей
(малой). Этот чай выпивают за
целый день, а вечером снова
заготавливают порцию.
Хранят багульник в плотной
таре: железных коробках,
стеклянных банках с пробками и др
БЕРЕЗА БОРОДАВЧАТАЯ —
BETULA VERRUCOSA EHRH.
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫХ -
BETULACEAE
Береза, березник, глушина,
чистуха, чистяк.
Дерево, достигающее 20
25 м высоты, с белой гладкой
корой. У старых деревьев кора,
особенно в основании ствола,
в глубоких трещинах, черно
серая, у молодых ветвей или
стволиков темная. Годовалые
веточки красно-бурого цвета,
густо усаженные смолистыми
бородавочками. Почки
заостренные, клейкие, покрыты
чешуйками. Листья очередные
гладкие, ромбические или яйце
видные, с клиновидным
основами
нием и длинноза острен ной
верхушкой на длинном черешке;
молодые — клейкие, ввиду
наличия смолистых железок.
Веточки также усеяны
смолистыми железками или бородавоч-
ками. Мужские и женские
цветочки в цилиндрических или
продолговатых повислых
сережках. Цветет весной во время
распускания листьев. Плоды
созревают в августе. Плод —
сжатый с боков орешек.
Береза широко
распространена в лесной зоне, образует
Береза бородавчатая.
сплошные заросли, чистые или
смешанные с другими
древесными породами. Произрастает
также в населенных пунктах
и вблизи их, образуя березовые
рощи. Родина — Европа.
Насчитывается около 100 видов;
в СССР — около 50 видов.
Распространена широко по всей
лесной и лесостепной зоне
европейской части, в Западной
Сибири, Забайкалье до Чукотки
и Курильских островов, в
Крыму и на Кавказе встречается
только в горах.
Среди других видов у нас
распространены: береза
пушистая, очень близкая к
бородавчатой, отличается отсутствием
бородавочек на молодых
побегах и тем, что ее ветви и
веточки, а также листья снизу
имеют волоски, растет в более
сырых местах; береза
приземистая— крупный кустарник до
2—5 м высоты, ,эетки покрыты
густыми или редкими
янтарными, затем белеющими
смолистыми железками.
Лишь только начнет
оттаивать земля, как начинается
сокодвижение, называемое
«плачем березы». Почкн быстро
набухают, увеличиваются в
размере, становятся клейкими,
пахучими, особенно если их
размять между пальцами. Это
самое лучшее время для сбора
и заготовки. Клейкость
обусловлена наличием у почек
смолистых веществ, а ароматный
запах — наличием эфирного
масла. Смолистые и
ароматические вещества почек
составляют основную часть
действующих лекарственных веществ.
Сбор ведут до начала
распускания почек, то есть до
расхождения чешуи, когда конус
почки еще не стал зеленым.
Почки ощипывают с веток или
обдергивают руками. Можно
срезать нижние ветки березы,
связать в пучки и сушить
продолжительное время в
прохладных, хорошо
проветриваемых помещениях, так как в
тепле почки распускаются. Можно
досушить аетки с почками в
сушилках при температуре 25—
30°. После сушки ветки
обмолачивают, ударяя ими по доске.
Обмолоченную массу очищают
на решетках или ситах, большие
количества — на веялках и упа-
42
ковывают в бумажные
многослойные мешки.
Почки собирают и в другое
время зимой, до набухания.
Для этого срезают или
собирают на лесосеках молодые ветви,
связывают их в пучки.
Нагревают недолго на солнце или в
теплом помещении, чтобы почки
набухли, и высушивают при
температуре не выше 40°. После
сушки обмолачивают и
очищают, как указано выше. Недо-
сушенные почки быстро
плесневеют. Почки, собранные
зимой, менее смолисты и
ароматны и как лекарственное
сырье малоценны.
Готовое сырье состоит из
почек удлиненно-конической
формы, заостренных, 3 7 мм
длины, 2 -3 мм ширины, голых,
покрытых чешуйками
красновато-бурого цвета; запах
приятный, вкус вяжущий, смолистый.
По ФС 42-573-78 допускается
влаги не более 10%, золы
общей не более 4%, частей
березы (ветки, сережки, почки,
не отделенные от веток, и пр.)
не более 8%, сережек не
более 2%, ночек, тронувшихся в
рост и слегка распустившихся,
не более 2%, органических
примесей не более 0,5%.
Почки березы содержат
эфирное масло до 6%,
аскорбиновую кислоту, сапонины,
горечь, дубильные вещества,
смолу, виноградный сахар. В
листьях -эфирное масло (до
0,05%), аскорбиновая кислота
(до 2,8%), каротин,
никотиновая кислота, глико.ииы.
дубильные вещества (Г> 9%),
сапонины (3,2%), -фигерпено-
вые спирты, инозиг. Почки и
листья также содержат
сапонины, горечи, ф^авоиоиды и
обладают фитонцидными
свойствами. В коре найден бетулол,
придающий коре белый цвет
и предохраняющий от
проникновения различных грибков,
гликозиды, сапонины,
дубильные вещества, эфирные масла.
В состав березового сока входят
сахара — фруктоза и глюкоза,
яблочная кислота, белок и
неизученное ароматическое
вещество.
Березовые почки являются
мочегонным, потогонным, жел-
чегопным и ранозаживляющим
средством. При болезнях почек
и мочевого пузыря, отеках,
водянке принимают настойку на
70% спирте или (в домашних
условиях) на 40° спирте из
расчета 20 г почек на 100 г
спирта. Готовят отвар или
настой из расчета I чайная ложка
почек на 1/2 стакана кипятка
для настоя или 30 г почек на
1 стакан кипятка для отвара.
Процеженный после остывания
отвар или настой принимают по
2—3 столовые ложки 3—4 раза
в день. Спиртовую настойку
принимают по 25—30 капель
3 раза в день. Спиртовой
настойкой смазывают раны.
Поскольку смолистые
вещества березовых почек могут
оказывать раздражающее
действие на почки больного, при
лечении необходим врачебный
контроль. Листья березы,
используемые как мочегонное
средство, таким побочным
действием не обладают.
Настой из листьев готовят в
пропорции 1:10. Для
растворения бетулоритиновой кислоты
сразу же после охлаждения
нужно добавить 0,2 г питьевой
соды на стакан настоя и затем
настаивать еще 6 часов. При
«
нимают такой настой по !/г ста*
кана 2—3 раза в день. Настой
из листьев принимают н при
гипо- и авитаминозах. Горячие
ванны с использованием
настойки из почек применяют при
лечении острых и хронических
экзем.
Березовый деготь входит в
состав мази Вишневского,
применяемой как ранозаживляющее
средство, и мази, используемой
при лечении чесотки,
чешуйчатого лишая и вшивости.
Таблетки активированного березового
угля применяют в качестве
адсорбента при отравлении
ядами и бактерийными
токсинами.
Установлено, что березовые
почки и листья обладают
фитонцидными свойствами.
Поэтому полезно париться
березовым веником.
В народной медицине береза
применялась еще в XII веке. В
настоящее время отвар н
настойку из березовых почек
употребляют при воспалениях
желудка, язвенной болезни,
ревматизме, подагре и как
кровоочистительное средство при
различных кожных
заболеваниях, в качестве мочегонногЬ,
желчегонного, а также
потогонного средства. Настойку на
90° спирте (1:5) рекомендуют
использовать наружно для в$гу-
раний, компрессов и примочек
при воспалении суставов
{ревматического, подагрического и
другого характера), при
длительно ие заживающих и
гноящихся ранах, язвах, пролежня^
и т. п.
Весьма популярен в народе
березовый сок, который
является противоцинготным и
мочегонным средством. Его
принимают внутрь при подагре,
ревматизме, отеках, ангине.
Используют сок березы как
общеукрепляющее средство при
фурункулезе, при анемиях после
ранений н трофических язвах,
как мочегонное и
противоглистное средство. Как наружное
средство березовый сок
используют при экземах и других
кожных заболеваниях. В
лечебных целях детям назначают на
день 100 г, взрослым —до 200 г
березового сока.
Березовый сок богат
витаминами, содержит сахар, обладает
приятным запахом, имеет
кисло-сладкий вкус и сам по себе
является приятным,
освежающим и укрепляющим организм
напитком. Из березового сока
приготовляют квас. Березовым
соком протирают кожу лица,
при этом она становится
матовой, свежей, бархатистой.
Собирают березовый сок
только весной, когда он обильно
вытекает из надрезов ствола.
Одно дерево березы может дать
150 и более литров сока.
БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ
ЦМИН — HELICHRISUM ARENARI-
UM L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ —
COMPOSITAE
Бессмертник песчаный, зимо-
цвет, желтина, золото
солнечное, кошачьи лапки желтые,
овечки полевые, смертельник,
сухоцвет, цветы зимние.
Многолетнее травянистое
растение, сероватое от густого
войлочного опушения. Стебли
20—30 см длины прямые или
приподнимающиеся.
Прикорневые листья продолговато-об-
ратнояйцевидные, стеблевые —
44
линейно-ланцетные. Цветки в
некрупных, шаровидных
корзинках, размером в
поперечнике 6 7 мм, собранные па
верхушке стебля » густые щит
ковидные соцвеч ин, лимонно-
желтые, иногда оранжевые.
Соцветия бессмертника,
собранные в начале цветения,
долгое время сохраняют свою
форму и HBei, отсюда происходит
название растения. Цветет в
июле августе Размножается
вегетативным путем и
семенами.
Растет ( преимущественно на
песчаных почвах, на сухих лес
ных полянах, перелесках,
между посевами, вдоль дорог, на
холмах, межах и в залежах.
Насчитывается около 500 видов
в жаркой и умеренной зонах
Европы, Азии и особенно в
Южной Америке и в Австралии;
в СССР более 15 видов в
степных районах европейской
части, Средней Азии и Южной
Сибири; заходит в лесостепь
и проникает в лесную зону.
Часто образует большие
заросли.
Заготовку сырья производят
в тот период, когда цветочные
корзинки вполне развиты, но
цветки не совсем распустились,
т. е. в первые дни цветения.
Соцветия срезают с небольшим
остатком стебля длиной до 1 см.
Нельзя срывать соцветия, а тем
более выдергивать растения с
корнем. При слишком раннем
сборе корзинки будут мелкие,
при позднем - цветки очень
легко осыпаются при сушке и
в сырье преобладают голые
цветоложа.
Сушить нужно подольше, так
как осязание сухости
обманчиво, а недосушенныс соцветия
преют, теряют цвет, портятся.
Во избежание обесцвечивания
сушка должна производиться в
тени под навесом, на чердаках
или в других закрытых, хорошо
проветриваемых помещениях.
Без вентиляции корзинки
обычно распадаются. Сырье
раскладывают тонким слоем (2
3 см). Сушить в сушилках или
чердаках под железной и
шиферной крышей (в жаркую
погоду) не рекомендуется.
Готовое сырье состоит из
цветочных корзинок, густо сидящих па
I нтс мсртник 1ич чаны и.
небольшом остатке отрезанного
стебля. По своим признакам
цветочные корзинки должны
соответствовать описанию,
приведенному в характеристике
растения. Недостатком сырья
считают корзинки,
несвоевременно собранные,
нераспустившиеся и мелкие или, наоборот,
уже отцветающие с
осыпавшимися цветками, вследствие чего
остаются голые цветоложа с
обверткой в виде пустых чашечек.
Недопустимы длинные стебли.
Согласно требованиям
Фармакопеи X, готовое сырье долж-
'|Г>
но иметь влажность не более
12%, соцветий с остатками
стеблей длиной свыше 1 см не
более 5%, цветолож с
обвертками не более 5%, органических
примесей 0,5%, минеральной
примеси не более 0,5%, золы
общей не более 8%,
измельченных частей, проходящих сквозь
сито с отверстиями диаметром
2 мм, не более 5%.
Как примесь в сырье могут
встречаться цветочные
корзинки кошачьей лапки двудомной
(Antennaria dioica), которые
легко отличаются по белому
или розоватому цвету корзинок.
В цветочных корзинках
найдены флавоноиды в виде гли-
козидов и свободных агликонов,
витамин С, каротин, эфирное
масло, органические кислоты,
стерины, крася!цие вещества
фенольного характера, горькие
и дубильные вещества, смолы,
жирные масла. В траве
найдены дубильные вещества,
витамин К, эфирное масло.
В медицинской практике
препараты из цветков цмина
песчаного применяются как
желчегонное средство при болезнях
печени и желчного пузыря.
Приготовление отвара: 16 г
цветков цмина на 360 г воды.
Или 1 столовую ложку на 1
стакан кипящей воды. Настаивают
30 мин, процеживают и
принимают по полстакана 2 раза в
день за полчаса до еды.
В народной медицине
применяют водный отвар цветочных
корзинок. Пьют при
заболеваниях печени и желчного пузыря:
при желтухе, почечно-каменной
болезни и желчного пузыря;
употребляют при женских
заболеваниях в виде
спринцевания настоем, при укусах
бешеных животных, от круглых
глистов-аскарид.
Бессмертник используется и
для технических целей: он
является желтым^краснтелем н
предохраняет одежду от моли.
Упаковывают в ящики,
выложенные бумагой, в жестянки,
на складах — в мешки. Хранят
в сухом темном месте.
ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
VALERIANA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО ВАЛЕРИАНОВЫХ —
VALERIANACEAE
Аверьян, бедренец,
валериана, корень лихорадочный, кош-
кина трава, кошачий корень,
маун, купырь лесной, ладан,
ладаница, ягиль.
Высокое (0,5—1,5 м)
многолетнее травянистое
растение с прямым ребристым, чаще
всего одиночным, внутри полым
стеблем, ветвящимся в верхней
части, и коротким
вертикальным корневищем с
многочисленными корнями, издающими
специфический запах. Листья
непарно-перисторассеченные.
Нижние прикорневые листья на
длинных черешках, боковые —
сидячие, ланцетовидные,
крупнозубчатые по краям. Цветки
беловато-розовые или белые,
пахучие, мелкие, собраны в
несколько щитковидных соцветий
на верхушечных ветвях.
Чашечка незаметная, венчик спайно-
лепестковый, из 5 лепестков.
Тычинок—3. Пестик на
верхушке трехраздельиый. Плоды
мелкие, продолговатые,
семянки с хохолком.
Валериана цветет в июне-
июле. Название происходит от
латинского «valere», что значит
«быть здоровым». Растет на
46
заболоченных лугах, в
прибрежных кустарниках, по
сырым канавам, лесным ручьям,
в ольшаниках, по берегам рек,
вдоль насыпей железных дорог.
Распространена почти по всей
территории СССР, за
исключением Крайнего Севера,
Сибири и пустынных районов
Средней Азии. В СССР около 30
видов. В мире— свыше 200
видов, распространенных главным
образом в Андах Южной
Америки, & умеренной зоне
Северной Америки и по всей
Евразии.
Мелиоративные работы и
неправильный метод сбора
корневищ сильно истощили заросли
валерианы, поэтому валериана
выращивается в совхозах на
Украине, в Белоруссии,
Воронежской области и под
Ленинградом.
Заготовка корневищ
валерианы затруднена еще и тем, что
до наступления сезона сбора
(сентябрь — октябрь) растения
вытаптываются скотом или
скашиваются при заготовке сена.
Заготавливают у валерианы
корни вместе с корневищами.
Растения выкапывают
лопатами или вилами, отряхивают от
земли, отрезают оставшиеся
стебли у самого корневища.
Свежие промытые корневища
светлые, почти без запаха; лишь
после сушки они принимают
темно-бурую окраску и у них
появляется сильный ароматный
запах. После сбора корневища
промывают в воде и
раскладывают толстым слоем (до 15 см)
на воздухе на 2—3 суток для
просушки и подвяливания.
Подвяленные корневища
высушивают на чердаках,
раскладывая тонким слоем, в хорошо
проветриваемых помещениях,
на русской печи или в
сушилках при температуре не
выше 35—40°, так как при
более высокой температуре
эфирные масла улетучиваются
и сырье может оказаться
непригодным к использованию. Во
время сушки корневища
необходимо часто переворачивать.
Сырье считается высушенным,
если корни при сгибании
ломаются. Корневища валерианы
оберегают от кошек. При сушке
из 4,5 кг свежих корневищ
получается 1 кг сухих.
Валериана лекарственная.
Сырье состоит из коротких
вертикальных корневищ с
многочисленными
придаточными корнями без остатка
стеблей. Корни мочковатые, длиной
4—8 см и в поперечнике около
2 мм, снаружи гладкие, желто-
бурые. Запах сильный,
своеобразный, вкус пряный,
сладковато-горький. Корневища
валерианы без корней не принимаются.
ВФС 42-631-77 допускает в
сырье содержание с остатками
стеблей длиной не свыше 1 см не
более 3%; корней, отделенных
м
от корневищ, не более 20%;
корневищ без корней не более
4%, посторонних примесей
(части других растений) не более
5%; минеральных примесей
(песок, земля, камешки) не
более 3%.
Лечебное действие
валерианы обусловлено рядом
содержащихся в ней веществ. Ценным
считают эфирное масло (около
0,5—2%) и свободную изовале-
риановую кислоту. Главной
составной частью эфирного масла
является сложный эфир борне-
ола с изовалериановой
кислотой. В небольших количествах
содержатся сложные эфиры
борнеола с уксусной,
муравьиной и масляной кислотами, тер-
пинеол, пинен, камфен,
свободный борнеол и свободная изо-
валериановая кислота. В
свежем корне найдены (пропадае-
мые, видимо, при сушке)
алкалоиды хитинин и валерин
(0,01%)
Валериана как лечебное
средство применяется в
течение двух тысяч лет. Еще в
Древней Греции Диоскорид
рекомендовал валериану как
средство, которое способно
управлять мыслями. Врачи
средневековья говорили о валериане
как о лекарственном средстве,
которое вносит благодушие,
согласие и спокойствие.
В настоящее время очень
многим известно, что
одолевающие нас по вечерам
нервозность, непонятное беспокойство,
которое иногда не дает спать,
к утру проходит, если принять
20—25 капель настойки
валерианы.
Препараты валерианы
уменьшают возбудимость
центральной нервной системы.
Применяются как успокаивающее
средство при бессоннице, неврозах
сер д еч но-сосуд истой с истем ы,
при спазмах
желудочно-кишечного тракта и т. п. в виде
общеизвестной настойки
«валериановых капель», а также в
виде отваров и пр.
В народной медицине
употребляют настойку
валерианового корня на 40° спирте или
водные отвары как сердечное
успокаивающее средство, при
нервном расстройстве, головной
боли, как аппетитное, в водном
отваре купают неспокойных
детей, чтобы хорошо спали,
при болях в животе и многих
других заболеваниях.
Спиртовую настойку готовят
так: 1 часть мелко изрезанных
корней валерианы заливают 5
частями 70° спирта и в теплом
(до 25° С) месте настаивают
целую неделю. Жидкость
сливают, в нее отжимают остаток,
дают отстояться и процеживают
через полотно или пропускную
бумагу. Внутрь принимают по
15 капель, до 3,0 г в день.
Водный настой из растертых
валериановых корневищ
(настаивают 5 часов в теплой воде
Hi г на 180 г воды) считают
хорошим успокаивающим
средством при болях в животе,
нервном расстройстве, при
бессоннице и т. п.
ВАСИЛЕК СИНИЙ —
GENTAUREA CYAN US L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
GOMPOSITAE
Однолетнее или двулетнее
травянистое растение,
известное с глубокой древности.
Стебель тонкий, ветвистый, 50—
150 см высотой, ребристый,
48
вверху сильно опушенный,
листья кожистые, удлиненные,
ланцетовидные; нижние на че
решках, средние и верхние
сидячие, стеблеобъемлющие,
пластинка листа волнистая с
зубчатыми лопастями по краю.
Соцветие— корзинка, краевые
цветки ворон ковидные,
голубые, бесплодные, внутренние -
трубчатые, мелкие, фиолетовой
окраски, обоеполые. Плод
семянка с хохолком. Цветет с
конца мая до октябри.
Встречается часто по ржаным
и пшеничным полям с низким
уровнем агротехники, а также
среди других пропашных
культур как сорняк. Предпочитает
песчаные и супесчаные почвы,
но растет и на глинистых. Из
вестно более 550 видов в
Евразии, тропической Африке,
Северной и Южной Америке,
1 вид в Австралии. В СССР
насчитывается около 180 видов.
Для медицинских целей у
василька собирают только
краевые воронковидные цветки
сразу же после распускания
цветочных корзинок, при
позднем сборе цветки после сушки
теряют окраску. Сушат в
затемненном помещении,
раскладывая сырье тонким слоем на
листах чистой бумаги. Каждый
лишний час сушки отрицатель
но сказывается на качестве
сырья. Сушка на свету не
допускается, так как она приводит
к обесцвечиванию.
Высушенные цветки василька
имеют ярко-синюю окраску, без
запаха, слабо горьковатый
вяжущий вкус. Так как при сборе
краевых цветков
(выдергиванием их из корзинок) небрежно
захватывается и часть
трубчатых цветков, ОСТ 6619/209
допускает содержание в готовом
сырье не свыше 40% к общему
весу, цветочных корзинок не
более 1%, цветков, потерявших
естественную окраску, не более
6%, органических примесей
(части других растений) не
более 0,5%; минеральных
примесей (песок, земля, камешки)
не более 0,5%.
Цветки василька содержат
синий антоциановый гликозид-
цианин и флавоновый гликозид-
цептауреин. Применяются в
виде настоя как легкое мочегон-
Василек синий.
ное средство. Настой и отвар
василька обладают
желчегонным действием.
Настой готовят из расчета
5 г цветков на 1 стакан кипятка.
Кипятят 15 мин, по остывании
процеживают и пьют по ' /4
стакана 3—4 раза в день за 20 мин
до еды. Отвар готовят в такой
же пропорции, но время
кипения увеличивают до 30 мин.
В народной медицине водный
настой употребляют как
жаропонижающее средство, при
желудочных заболеваниях,
нервных заболеваниях, кашле и ко-
49
клюше, как мочегонное
средство, дают детям от поноса.
Из василька получают
голубую краску для шерстяных
тканей. Хранят цветки василька
в сухом, защищенном от света
месте, упакованными в
бумажные мешкн.
ВАХТА ТРИЛИСТНАЯ, ТРИФОЛЬ -
MENYANTHES TRIFOUATA L.
СЕМЕЙСТВО ГОРЕЧАВКОВЫЕ —
GENTIANACEAE
Бобовник, 6o6okv бобровник,
вахта-бобровник, водяной
трилистник, жабник женский, зу-
бовник, латушник речной, лихо-
радочник, месячник, стрела,
тавун, трехлапник, трехлист-
венник, ушко, чахоточная.
Многолетнее травянистое
растение с несколькими крупными
тройчатыми листьями на
длинных черешках, отходящих от
верхушки длинного ползучего
приподнимающегося
корневища.
Листья тройчатые, дольки
листа овальные, цельнокрай-
ние, голые. Цветки беловато-
розовые или белые в
продолговатой, до 20 см, кисти на
безлистом цветоносном
стебельке. Чашечка сростнолистная,
пятизубчатая; венчик воронко-
видный, с пятираздельным
отгибом, густо опушенным.
Тычинок 5, прикрепленных к
трубке венчика. Завязь
верхняя, одногнездная. Цветет в мае
и первой половине июня.
Плод — округлая,
двухстворчатая коробочка. Цветки
трилистника хорошо заметны
даже в темноте, они как бы
предупреждают путника о наличии
водоема, поэтому в народе его
очень часто называют вахтой,
т. е. растением, несущим вахту.
Растет по топким берегам
рек, прудов и озер, иногда
прямо в воде по канавам, на
низинных болотах, часто
образует сплошные заросли,
которые сплетением мощных
корневищ способствуют зарастанию
водоемов. Вахта широко
распространена по всей лесной
зоне европейской части СССР,
Сибири и Дальнего Востока.
Насчитывается в природе всего
1 вид.
Собирают только вполне
развитые листья без черешков,
начиная со второй половины
июня. Листья, собранные во
время цветения, слишком
молоды и при высушивании
темнеют, позднее же (в конце
июля — начале августа)
желтеют, и на них появляются
бурые пятна.
Перед сушкой удаляют
побуревшее листьй и обрывают
черешки. Длина оставшихся
черешков не должна
превышать 3 см. Высушивают в тени
(под навесом или в
проветриваемых помещениях,
раскладывая тонким слоем и время
<ц времени переворачивая.
Высушенные листья очень
хрупкие и легко ломаются при
упаковке, поэтому их сгребают
в кучи и оставляют на
несколько дней. За это время листья
слегка увлажняются, после
чего их упаковывают и
доставляют к месту сдачи сырья.
Дефектом сырья считают
листья побуревшие, с пятнами
и с длинными черешками.
Сырье состоит из зеленых
тонких, обычно измятых,
ломаных листьев с коротко
оборванными черешками (не длиннее
3 см). Отдельные листочки
50
овальные или
обратноийневидные, тупые, цельнокрайние,
слегка волнистые. Запах отсут
ствует. Вкус горький.
ГФ X допускает: влаги не
более 14%, золы обшей не
более 10%, листьев с
черешками длиннее 3 см Fie более 8%,
потемневших и имеющих пятна -
листьев не свыше 5%,
черешков без листьев не более 3%,
органических примесей не
более 1%, минеральных
примесей не более X"),5%.
Листья содержат горький
гликозид, мениантин, гликозид
мелиатин, алкалоид генцианин,
в золе содержится йод. В
научной медицине лисгья
вахты применяют в качестве
средства, возбуждающего аппетит
и улучшающего пищеварение.
Настой листьев применяется
как желчегонное средство при
заболевании печени и желчных
путей. Входит в состав горькой
настойки, аппетитного,
желчегонного и успокоительного
чаев.
Заваривают как чай из
расчета 2 чайные ложки на
стакан кипящей воды,
процеживают и принимают */4 стакайа
2—3 раза в день за полчаса
до еды.
Настой готовят следующим
образом. В нагрегую кипящей
водой эмалированную или
фарфоровую кружку помещают
листья (10 г на стакан воды),
обливают прокипяченной водой
комнатной температуры,
закрывают крышкой и ставят в
кипящую воду на 15 мин.
Затем снимают и охлаждают
при комнатной температуре
45 мин, после чего
процеживают через марлю, остаток
отжимают в настой и
добавляют водой до верха
стакана. Принимают по 1 столовой
ложке 3 раза в день перед
едой.
В народной медицине листья
применяют как
противолихорадочное средство, при малярии,
.как противотуберкулезное
средство, как горечь при
пониженной кислотности желудка,
при болезнях печени и
желчного пузыря, как
противоглистное.
Применяют 5,0—10 г сухих
листьев на 1 стакан воды или
Вахта трилистная.
в порошке в папиросной
бумаге, в дозе 1,0—2,0 г на прием,
но не более 6,0 г в день.
Вахту используют и в
пивоварении для придания
напитку приятного бархатного
вкуса.
Экстракт вахты применяется
при истощении как средство
для возбуждения аппетита.
Упаковывают в ящики,
внутри выстланные бумагой. На
складах хранят в тюках и
мешках, в сухом проветриваемом
помещении.
51
ГОРЕЦ ЗМЕИНЫЙ —
POLYGONUM BISTORTA L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ -
ROLYGONACEAE
Богородичник, венжовник,
винный корень, горец
аптечный, горечавка, горлец, -греча
дикая, гречиха-горлец, дубррв-
ка, животный корень, завязный
корень, змеевик, змеиничник,
змеиный корень, икун,
кровавик красный, мутовое коренье,
паук, почечуйник, рак-трава,
раковые шейки, рачики, рачок
степной, собачьи столбики, сул-
Горец змеиный.
танчики, ужик, узик, узковник,
черевные коренья, чередник,
шаленец, язычник.
Название растение получило
из-за особой формы
корневища: оно дважды змеевидно
изогнуто и похоже на раковые
шейки (изогнуто и несколько
сплюснуто, а на поверхности
имеются поперечные складки,
похожие на складки шейки
рака).
Многолетнее травянистое
растение. Корневище толстое,
изогнутое, снаружи
темно-бурое, внутри светло-красное, с
многочисленными
придаточными корнями. Стебель до
1 м высотой, прямой, не-
ветвящийся, узловатый, голый,
дудчатый. Листья прикорневые
/ушнночерешковые, крупные
продолговатые, ланцетные,
цельнокрайние, снизу сизые,
опушенные; стеблевые
значительно мельче, на коротких
черешках, прикрепленные к
стеблю раструбом.
Цветки бледно-розовые,
мелкие, с простым пятилистным
околоцветником, 8 тычинками
и пестиком с тремя
столбиками, собраны на верхушке
стебля в густую короткую (до
6 см) колосовидную кисть.
Цветет в конце мая, июне.
Плод — трехгранный
коричневый орешек. Растет по
пойменным сырым лугам вдоль рек,
по сырым берегам озер, на
лесных полянках и опушках,
среди кустарников.
Насчитывается около 300
видов, наиболее
распространенных в умеренных и
тропических областях. В СССР
произрастает свыше 120 видов,
встречается в лесной зоне
европейской части, изрежи-
ваясь к северо-западу, и в
Западной Сибири (в Восточной
Сибири, на Кавказе и в
Средней Азии замещается
близкими видами). Очень
обилен в субалтийских лугах
(на Урале).
Заготовку корневищ ведут
осенью или после отцветания,
когда легче найти растение.
Корневища выкапывают
лопатами, отряхивают от земли,
промывают в воде, очищают
ножом от стеблей, листьев и
мелких корней, крупные
разрезают на куски и высушивают
52
в печах, сушилках, а при
хорошей погоде на открытом
воздухе или в хороню
проветриваемых помещениях. Хранят
в сухом месте.
Сухое корневище очень
твердое, слегка морщинистое, змее-
видноизогнутой формы,
несколько сплюснутое, снизу со
следами отрезанных корней,
длиной 5 — 10 см, толщиной
1—2 см. Цвет снаружи темно-
бурый, внутри
буровато-розовый, вкус сильно вяжущий,
горьковатый, запах
отсутствует.
По ГФ X допускается:
дубильных веществ не менее
15%, влаги не более 13%,
золы общей не более 10%, не
свыше 10% потемневших или
почерневших в изломе
корневищ; корневищ, плохо
очищенных от корней, остатков
листьев и стеблей, не более 5%,
органических примесей (части
других растений) не более
0,5%, минеральных примесей
(песок, земля, камешки и пр.)
не более 10%.
Корневища содержат 15-
25% смешанных дубильных
веществ, преимущественно пи-
рогалловой группы, в меньшем
количестве пирокатехиновой и
свободных галловой и элла-
галловой кислот; крахмал, со
держащийся в корневище,
является балластным веществом.
С лекарственной целью
используются корневища
змеевика в качестве сильно вяжущего
средства в виде отвара (10 г
измельченных корневищ на
стакан кипятка, кипятить
20 мин, остудить и процедить).
Отвар назначают при острых
и хронических заболеваниях
кишечника по столовой ложке
3 раза в день. Он
применяется при маточных и других
внутренних кровотечениях.
Применяют наружно как
вяжущее при воспалительных
заболеваниях слизистых
оболочек, для чего смазывают
больное место. Употребляется
против зубной боли.
Для приема внутрь отвар
змеевика хорошо готовить
вместе с семенами льна,
содержащими 10% слизи. При
приготовлении к порошку
змеевика добавляется чайная
ложка семян льна. Принимают
та^ой отвар по столовой
ложке каждые 2—4 часа. Порошок
из корневищ применяется в
качестве присыпки при
кровотечениях, опухолях, нарывах.
В ветеринарии змеевик
используется* в виде настоя при
расстройстве
желудочно-кишечного тракта, а также
наружно в виде отвара.
В народной медицине отвары
из корневищ змеевика
принимаются при дизентерии,
желудочных и других внутренних
кровотечениях, воспалениях
желчного и мочевого пузырей
и наружно в виде примочек
при лечении кровоточащих ран
и язв.
Настойка на 40° спирте
употребляется при желудочных
заболеваниях, дизентерии,
заболеваниях, вызванных
поднятием тяжести, при женских
заболеваниях, от поноса,
наружно для примочек,
порошком присыпают раны, отвар
дают детям при эпилепсии.
Корневища змеевика
находят применение при дублении
кож, окрашивая их в
красновато-желтый цвет. Черную,
желтую и красную краски,
53
пригодные для окрашивания
шерсти, также добывают из
корневищ змеевика.
ГОРЕЦ ПОЧЕЧУЙНЫЙ —
POLYGONUM PERSICARIA L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ —
POLYGONACEAE
Почечуйная трава, горькач.
Однолетнее травянистое
растение с тонким стеблем от
20 до 100 см высотбй со
вздутыми узлами, в нижней
части приподнимающееся или
Горец почечуйный.
прямое от основания. Листья
почти сидячие, ланцетовидные,
цельнокрайние, часто сверху
с красно-бурым пятном
посредине, у основания с
красноватым раструбом. В отличие от
водяного перца его листья не
имеют жгучего вкуса.
Цветки розовые, реже белые,
мелкие, в густых плотных
цилиндрических колосовидных
вальковатых кистях на
верхушках ветвей. Цветет с июня
по сентябрь. Плод —
широкояйцевидный, плоский орешек,
блестящий, черного цвета.
На территории СССР
распространен повсеместно, по
влажным местам, часто вместе
с водяным перцем, чередой,
а также как сорняк в
огородах, на полях, в садах, в
ольховых зарослях, по берегам
рек, канавам и другим местам,
образует заросли.
Почечуйную траву собирают
во время цветения в июле —
августе, срезая части
облиственных цветоносных стеблей
длиной 30—40 см. Сушат в
тени на воздухе или на
чердаках.
Готовое сырье представляет
собой облиственные
цветоносные части растения длиной
30—40 см. Запах слабый, вкус
горьковатый.
Окраска стеблей и листьев —
зеленая, красное пятно при
сушке исчезает. Окраска
раструбов — буроватая, цветков —
розоватая. ФС 42-414-72
допускает: травы, утратившей
нормальную окраску, не более
10%. Измельченных частей
(сито 2 мм) не более 5%;
посторонних органических
примесей (другие виды горца и
посторонние растения) не
более 3%. Минеральной
примеси не более 1%, влаги не
более 13%.
В траве содержатся
дубильные вещества, рутин, флоба-
фены, кверцетин, следы
эфирного масла, слизь, сахара,
аскорбиновая кислота,
галловая, уксусная и масляная
кислоты.
В медицине препараты
почечуйной травы применяются
для лечения геморроя и как
кровоостанавливающее
средство при маточных
кровотечениях, а также как слабитель-
54
ное при запорах. Установлено,
что при внутреннем
применении препараты из горца по
чечуйного усиливают
деятельность сердца, суживают
сосуды, не оказывая влияния на
артериальное давление,
тонизируют матку и кишечник,
повышают свертываемость и
вязкость крови. Заваривать 10 г
травы на 100 г воды.
Принимать по столовой ложке 3 раза
в день.
В народной медицине
применяется водяной отвар как
кровоостанавливающее
средство, при простуде, венерических
заболеваниях, при геморрое и
наружно для заживления ран,
при головной боли
прикладывают свежую траву к затылку,
соком заливают гнойные раны.
10 г измельченной травы
обливают стаканом кипятка. После
настаивания в течение 20 мин
жидкость процеживают.
Принимают по '/г стакана 2 раза
в день после еды. Курс
лечения— три недели.
Для наружного применения
свежая почечуйная трава сме
шивается с несоленым
топленым свиным салом (один к
двум). Лучше применять
свежеприготовленную мазь. Сухая
трава берется в равных с
салом частях.
Делают также местные
сидячие ванны. В 2 л кипящей воды
настаивают 40 г свежей
почечуйной травы или 20 г
сухой травы в течение 15 мин,
затем прибавляют 2 стакана
горячего молока и столовую
ложку крахмала.
Продолжительность ванны 15 мин.
Ванны делают ежедневно или
через день. Курс лечения -
1—2 месяца.
Упаковывать в тюки по 50—
100 кг. Хранят в сухом
помещении.
ГОРЕЦ ПТИЧИЙ (спорыш) —
POLYGONUM AVICULARE L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ -
PALYGONACEAE
Птичья гречиха, конотоп,
топтун-трава, травка-муравка.
Однолетнее травянистое
растение со стелющимся по
земле ветвистым лежачим стеблем
10—40 см длиной и маловет-
Горец птичий.
вистьгм стержневым корнем.
Листья
овально-продолговатые, суженные в короткий
черешок, часто сизо-зеленые,
до 2 см длиной. Цветки
мелкие, бледно-зеленые, по краям
красноватые или беловатые,
расположены по 4—5 штук
в пазухах листьев,
околоцветник простой, из 5 долей,
тычинок 8, пестик с верхней
одногнездовой завязью и тремя
столбиками. Плоды —
яйцевидные черные орешки, 2—3 мм
длиной. Цветет с июня по
сентябрь.
55
Это неприхотливое растение
можно встретить на окраинных
улицах городов, почти везде
вдоль дорог, по улицам
сельских населенных пунктов, по
берегам рек и ручьев, у полей,
по пашням, выгонам, на
сорных местах, в огородах, ^адах,
на пастбищах и залежах*' Не
боится вытаптывания,
поэтому произрастает на
аэродромах, стадионах, споотн^Ьых
площадках, ипподрокп.
Широко распространенное, повсе^
местно встречающееся на
территории СССР растение.
Собирают целиком все
растение вместе с корнем во
время цветения, с икшя ^о
осени. Сушат в /енш на
воздухе, в проветриваемых
помещениях, под навесом, на
чердаках. Высушенное сырье
состоит из цельных растении
с тонкими короткими мал Ьт
ветвистыми корнями, дилы4о
ветвистыми стеблями, лиётьями
и мелкими цветами. Листья
серо-зеленые, цветы белфе или
по краям розоватые. -Запах
отсутствует. Вкус слегка
вяжущий.
ФС 42-1717-81 допускает
влаги не более 13%, золы
общей не более 7%,
органических примесей (части
посторонних растений) не более
2%, минеральных примесей
(песок, земля, пыль, камешки
и пр.) не более 2%,
побуревших и почерневших часуей
травы не более 3%, корнеЙГ не
более 2%.
Из травы спорыша
выделены 3 флавоновых гликозида:
кверцитрин, гиперозид, авику-
лярин, немного дубильных
веществ, кремневая кислота,
каротин и аскорбиновая
кислота. В медицинской практике
применяется вытяжка из травы
под названием авикулярин,
выпускаемый в порошке и в
таблетках, как маточное
кровоостанавливающее средство в
послеродовой период и после
аборта, а также при
недостаточном обратном развитии
матки. Обладает мочегонным
действием, что обуславливается
наличием авикулярина.
Применяется при болезнях
почек, мочевого пузыря,
почечных камнях. Водные и
спиртовые извлечения из травы
^Сторыша повышают скорость
свертывания крови, снижают
кровяное давление, тонизируют
маточную мускулатуру,
увеличивают диурез, а также
амплитуду дыхательных движений и
вентиляционный объем легких.
Спорыш обладает вяжущим
действием.
Водный настой готовят из
20 г измельченной травы
спорыша на стакан кипятка.
Остуженный и процеженный
настой принимают по 1
столовой ложке 3 раза в день.
В народной медицине водные
настои травы спорыша
применяют при многих
заболеваниях: катарах и язвенной
болезни желудка и
двенадцатиперстной кишки, заболеваниях
печени, поносах, болезнях
мочевого пузыря, почек,
коклюше, малярии, туберкулезе,
ревматизме, головной боли,
одышке, геморрое, женских
заболеваниях. Траву кипятят
в молоке и пьют теплый отвар
при всякого рода судорогах,
тертую свежую траву кладут
на раны, отваром моют голову
для лучшего роста волос.
В научной лечебной практи-
56
ке отмечено, что спорым!
улучшает аппетит, что спо
собствует увеличению веса
больного. Это можно
подтвердить тем, что гуси, которые
долго пасутся на спорыше,
быстро жиреют. Трава охотно
поедается скотом. Китайская
медицина использует траву
спорыша как
жаропонижающее, мочегонное,
кровоостанавливающее,
противовоспалительное, антигельминтозное
средство, как тонизирующее
средство при нервном
истощении, слабости после болезни
и в старческом возрасте.
Используют при кожных болезнях
в виде мазей, назначают при
отеках, тропической малярии
и т. д.
Спорыш растение,
способное разрастаться по земле
густым, плотным, немнущимся
ковром, что имеет большое
санитарно-оздоровительное
значение, так как пышный
зеленый ковер хорошо
задерживает пыль, защищает землю
от ветровой эрозии. Готовое
сырье хранят в сухом
проветриваемом помещении.
Упаковывают сырье в мешки по 20 кг
или в тюки по 40 кг.
ГОРЕЦ ПЕРЕЧНЫЙ, ВОДЯНОЙ
ПЕРЕЦ —
POLYGONUM HYDROPIPER L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ
POLYCONACEAE
Брылена, геморроидальная
женская трава, горчак
богородичный, горец водяной,
горчак бабий, горчица дикая,
горчица лесная, горчишка,
дрост, елка-трава, лягушечья
трава, перец собачий,
почечуйник, растопырь, рейник, рдест
белый, чередник, чечина-трава.
Название вида происходит
от соединения греческого слова
hydro «вода» и латинского
piper — перец: растение имеет
жгучий привкус и не боится
сильно увлажненных мест,
часто произрастает в воде.
"Однолетнее травянистое
растение. Стебель со вздутыми
узлами, полый, ветвистый,
прямой^ голый, зеленый, к осени
к'р. ^р*еюАий, высотой до 70 см.
Корень тонкий, ветвистый.
Листья очередные, цельнокрай-
7
Горец перечный.
ние, ланцетные, у края
волнистые, голые, при основании
снабженные стеблеобъемлю-
щим \ раструбом. Цветки
невзрачные, мелкие, на длинных
колосовидных кистях,
расположены прерывисто, кисти
тонкие, поникающие,
околоцветник зеленоватый или
беловатый, железистый, четырехраз-
дельный. Цветет с конца июня
по сентябрь.
Плоды трехгранные,
матовые, яйцевидные, с одной
стороны плоские, с другой —
выпуклые, черные, шерохова-
57
тые. Свежее растение
обладает острожгучим вкусом,
пропадающим при сушке, верный
признак, позволяющий в
свежем виде легко отличить от
других сходных видов.
Произрастает по сырым
берегам рек, по лугам в
заболоченных впадинах, у канаиСтю
берегам болот и озер, в
ольховых лесах и сырых, рбща^
часто как сорное^ £*к5|е1ние
встречается в насел*|Лых rtj^-
тах по сырым наварам*
Распространен по всей
европейской части СССР.
Заготавливают траву
водяного перца во время цветеция
и до покраснения стеблф.
Срывают траву руками \\ftu
срезают серпом всю надземйую
часть на 10—20 см от земли.
Сушат быстро на открытом
воздухе, расположив тонким
слоем и часто переворачивая.
При медленной сушке трава
чернеет, утрачивает лечебные
свойства и использованию не
подлежит.
Готовое сырье представляет
собой облиственные части
стеблей длиной до 45 см с
цветами и плодами на разных
стадиях развития. Трава должна
сохранить естественный цвет:
листья — зеленый, стерли —
красноватый. Запах
отсутствует, листья хрупкие, легко
ломающиеся. Согласно
требованиям ГФ X допускается:
растений, утративших естественную
окраску, не более 2%, золы
общей не более 8%, влажность
не более 14%, измельченных
частей растения, в том числе
осыпавшихся листьев, плодов
и цветков, не более 10%,
органические примеси не
более 3%, минеральные примеси
не более 0,5%.
Экстрактивных веществ, извлекаемых 70%
спиш-ом, не менее 17%.
Примесью могут быть другие виды
горца, похожие на водяной
перец, которые легко отличить
по соцветию. У водяного перца
соцветие ТонКое, прерывистое,
поникающее, у других видов
один из этих признаков
отсутствует.
Действующими веществами
являются гликозид полигопи-
перин, стимулирующий
сокращение матки, витамин К,
обусловливающий
кровоостанавливающее действие, рутин,
уменьшающий хрупкость и
проницаемость капилляров, и
другие, флавоноиды (всего 7
флавоноидов), незначительное
количество дубильных веществ
(около 3—4%), органические
кислоты.
В медицине горец перечный
применяется как
кровоостанавливающее средство при
геморрое и маточных кровотечениях.
В народной медицине из горца
перечного приготовляют
водный отвар и применяют как
кровоостанавливающее, при
заболеваниях печени, для
полосканий, свежий сок травы
используют для заживления
ран.
Для приготовления водного
отвара берут 12 г травы на
стакан прокипяченной
остуженной воды. Измельченную
траву помещают в
эмалированную или фарфоровую посуду,
закрывают крышкой и ставят
в кипящую воду на 15—20 мин.
По истечении времени
снимают, по охлаждении
процеживают. Принимают по 1
столовой ложке 3 раза в день.
58
ГОРИЦВЕТ ВЕСЕННИЙ —
ADONIS VERNALIS L.
СЕМЕЙСТВО ЛЮТИКОВЫХ —
RAN I) NCI) LACEAE
Волосатик, волосяная трава,
горицвет еловый, желтотысяч-
ник, желтоцвет, изгон боровой,
купавник, мак заячий, мохна-
тик, расходник, стародубка,
сосенка, укроп полевой,
черногорка.
Название связано с именем
финикийского и ассирийского
бога солнца Адониса, по
преданию, ежегодно умиравшего
и воскресавшего каждую вес-.
ну. Видовое название
горицвета в переводе с латинского
означает «весенний».
Многолетнее травянистое
растение с толстым коротким
темно-бурым корневищем, от
которого отходят 3 4 прямых,
маловетвистых,
густолиственных стебля длиной 5 -20 см до
цветения, а затем до 40 см и
более. У основания стебли
почти голые, покрыты редкими
бурыми чешуевидными
листьями. Стеблевые листья
сидячие, короткочерешковые,
голые, с восковым налетом, паль-
чаторассеченные на
многочисленные узколинейные цельно-
крайние дольки, верхние—
дважды пальчаторазделенные,
почти сидячие. Цветки
одиночные, желтые, в поперечнике
до 5—6 см, расположены на
концах ветвей и стебля,
чашечка пушистая,
буровато-зеленая, у основания красноватая,
чашелистиков 5 с зубчатыми
краями, лепестков 12 -20,
тычинок много. Цветет в
апреле—мае, плоды созревают в
июне - июле. Плоды
яйцевидные, морщинистые бурые
мелкие орешки с коротким
К|)Ючковатым носиком.
Встречается горицвет в лесо-
с1чепной и северной части
степной зоны европейской
территории СССР, южнее
произрастаем редко, в Сибири занимает
сгепИую зону, произрастает
такж* в степях Северного
Кавказа. Растет по опушкам лесов,
на лугах, в степях.
Собира1Ц всю надземную
часть ^стения, не утратившую
своей .rtp^o-^еленой окраски и
ничем не по&ц^ежденную. Сбор
Горицнот шч-еиний.
гравы производят от начала
цветения до начала осыпания
плодов. Траву срезают ножом
или серпом, но не выдергивают
из земли. Нижние части
стеблей, лишенные листьев,
отбрасывают. Траву вскоре после
сбора необходимо подвергнуть
быстрой сушке (во избежание
разложения гликозидов).
Сушат в сушилках при
температуре 50—60° или в тени, на
хорошо проветриваемых
чердаках, разложив тонким
рыхлым слоем и во время сушки
часто переворачивая.
59
Готовое сырье должно
состоять из хорошо высушенных,
листоносных стеблей с
цветами, завязями, плодами или
без них, без прикорневых
бурых чешуи. Трава должна
иметь присущую ей окраску
свежего растения и горький
вкус. 'j
По ГФ X допускается
влажность сырья не болеё# 13%,
зольность общая ^g*^ более
10%, биологичесюИ;
активность в лягушачьу *с]ф4ипах
действия (ЛЕДУ щ&АтиСнг. быть
50—66 в 1 г. „♦ ,
Растений с Побуревшими
стеблями, содержащими
чешуйчатые листья, допускаемся
не более 3%, растений,
утративших нормальную окраску,
ле более 2%, посторонних
примесей, органических не более
2%, минеральных не более
0,5%, измельченных частей,
проходящих сквозь сито с qt-
верстиями размером 0,5 мм,
не более 2%,
Осыпавшихся долей листьев н*г более
5%.
Наибольшей эффективностью
обладают трава горицвета^
весеннего в период цветения и
плодоношения до начала
осыпания плодов.
В траве найдены гликозиды
сердечной группы: цимарин,
адонитоксин и др., а также
флавоноид адонивертин, эрито-
стерин, сапонины.
Трава горицвета и
препараты неоадонизида, адонисбро-
ма (Бехтерева табл.) и др.
успешно применяются при
лечении сердечно-сосудистой
недостаточности, а также как
успокаивающее и противосудо-
рожное средство.
Горицвет относится к
ядовитым растениям, поэтому
применять его можно только по
назначению и под
наблюдением врача. Для приема внутрь
из горицвета готовят настой из
4—10 г травы на стакан воды.
Принимают по 1 столовой
ложке 3—4 раза в день. Детям по
1 чайной или десертной ложке
(в . зависимости от возраста)
3 раза в день, до 2 лет
давать настой и др. препараты
горицвета не разрешается.
Адонизид (препарат
адониса) назначают взрослым по
15—20 капель 2—3 раза в
день, детям столько капель,
сколько им лет. Ряд других
препаратов из адониса
применяют при сердечных заболева
ниях в виде подкожных и
внутривенных инъекций.
В народной медицине
горицвет весенний давно известен
как хорошее лекарственное
средство при сильных
воспалительных процессах (например,
воспалении легких), при
водянке и др. подобных
заболеваниях, как укрепляющее
организм и успокаивающее
сердечную деятельность и
нервную систему средство. Кроме
того, в народе горицвет
весенний применяют в виде
отвара при кашле, болях в
голове.
Упаковывают в чистые
ящики или мешки. Для удобства
транспортировки и во
избежание осыпи многочисленных
мелких листовых долек траву
прессуют в кипы по 50—100 кг.
Небольшие количества
помещают в стеклянные плотно
закрывающиеся банки. Хранят
отдельно от других растений
(как ядовитые) в сухом
проветриваемом помещении.
60
ДУБ ЧЕРЕШЧАТЫЙ, ИЛИ ОБЫК
НОВЕННЫЙ —
QUERCUS ROBUR L.
(QUERCUS PEDUNCULATA EHRH.)
СЕМЕЙСТВО БУКОВЫХ
FACjACTAE
Дерево до 40— 5Q м высоты,
живущее до 500 лет и более,
с мощной корневой системой и
раскидистой неправильной
кроной. Стволы и старые ветки
покрыты те^но-серой корой и
продольными трещинами; кора
молодых деревьев (до
20-летнего возраста) и тонких ветвей
гладкая, блестящая, молодые
веточки красно-бурые.
Листья крупные,
темно-зеленые, блестящие, кожистые,
продол говато-обратнояйцевидные,
по краям крупновыемчато-ло-
пастные. Цветки невзрачные,
малозаметные, тычиночные.
Мужские цветки собраны в
длинные нитевидные сережки,
женские — образуют колоски.
Цветет в мае. Плод — желудь,
окруженный плюской; желуди
по 1—3 сидят на длинных
плодоножках.
Различают две основные
формы летнего дуба: д\б
поздний, отличающийся тем, что
листья на зиму останься на
дереве; дуб ранний трогается
в рост и распускает листья на
2—3 недели раньше первого,
листья у этого дуба опадают
осенью.
Насчитывается около 450
видов в умеренном,
субтропическом и тропическом поясах
Северного полушария. В СОЛ*
около 20 видов. Широко рас»»
ространен в лесной зоне евро
пейской части, на Урале. На
Дальнем Востоке мошшнлкий
дуб, в Крыму и на Кавказе
другие виды Iv6a.
Кора дуба заготавливается
ранней весной в период
сокодвижения (когда начинают
распускаться почки) с поросли
молодых ветвей и стволов
толщиной не более 10 см.
Кора старых стволов и ветвей
покрыта растрескивающейся
коркой и сбору не подлежит,
так как она содержит мало
дубильных веществ. Обычно
кора заготавливается при
рубке леса'или снимается с
поросли/-у пней спиленных
деревьев. Снимать кору с
молодых деревьев нельзя, так как
Дуб чг|>*чпчятмй.
это приведет к уничтожению
насаждений дуба.
При заготовке коры делают
два кольцевых надреза на
молодых ветвях на
расстоянии 25—30 см друг от друга
п продольный разрез между
ними, снимают ровными
трубочками. Сушат под навесом
или в хорошо
проветриваемых помещениях. При сушке
на воздухе кору нужно
оберегать от дождя, так как при
этом она теряет дубильные
вещества. Высушенная кора
должна ломаться.
61
Сырье состоит из узких
полосок или трубчатых и
желобоватых кусков коры длиной до
30 см и толщиной около 3 мм.
Наружная поверхность
блестящая или матовая
(зеркальная), гладкая или слегка
морщинистая, но без трещин, с
овальными,
поперечно-вытянутыми чечевичками;
внутренняя— с продольными тонкими
ребрышками, излом
волокнистый и занозистый. Цвет ch;i
ружи светло-бурый или
светлосерый, внутри желтовато- или
красновато-бурый. Запах у
сухой коры отсутствует, при
намачивании в теплой воде
появляется своеобразный
запах. Вкус очень вяжущий,
горький.
ГФ X допускает
потемневшей коры не более 5%,
влажность не свыше 15%; кусков
толстой старой коры не толще
6 мм — не более 5%; кусков
коры длиной менее 3 см —
не более 3%, органических
примесей не более 1%;
минеральных примесей не более
1%"» дубильных веществ не
менее 8%, золы общей не
более 8%.
В коре дуба найдены
дубильные вещества —до 20% (в
старой коре значительно меньше),
флавоноиды, галловая и элла-
говая кислоты, иентазоны
(13—14%), пектины (6%),
сахара, слизь, крахмал, белковые
вещества, кверцетин ловулин,
флобафен. Желуди содержат:
крахмал (до 40%), дубильные
вещества (5- -8%), белковые
вещества, сахара, масла (до
5%). В листьях найдены квер-
цитрин, кверцетин, дубильные
вещества, пентозоны.
Кора дуба применяется в
виде 10%-ного отвара как
вяжущее средство для
полоскания, при гингвинитах,
стоматитах и других
воспалительных процессах полости рта,
лева, глотки и гортани.
Резаная кора входит в состав
сборов. Наружно в виде
20%-ного отвара используется
для лечения ожогов. В
кожевенной промышленности кора
и древесина используется для
дубления кож.
В народной медицине
применяют отвар коры при поносах,
при женских заболеваниях,
гастритах, туберкулезе легких.
Отваром промывают
гноящиеся раны, приготовляют ванны
при геморрое, употребляют для
полоскания горла и укрепления
зубов, парят мозоли; галлы,
развивающиеся на листьях
дуба, заваривают как чай и
пьют при туберкулезе легких,
желательно с медом; свежие
галлы или порошок из
высушенных галлов применяют при
лечении лишаев, экзем; при
кожном туберкулезе
смазывают больные места мазью из
сухих растертых со свиным
жиром галлов. При сильном
потении ног делают ванны из
отвара дубовой коры (50—
100 г на 1 л воды). Кофе из
слегка поджаренных желудей
употребляют при золотухе,
истерике; отвар плюски пьют
при белях.
Отвар для полоскания
полости рта: 20 г коры помещают
в фарфоровую или
эмалированную кружку, обливают
стаканом прокипяченной холодной
воды, закрывают крышкой и
ставят в кипящую воду на
30 мин, снимают и через
10 мин процеживают. Затем
02
доливают воды до 200 г. Огвар
при ожогах приготавливается
таким же способом, только
коры дуба берется 40 г.
Хранят кору дуба в тюках,
метках, ящиках.
ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ
(материнка)
ORIGANUM VULGARF.
N
СЕМКЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ
LABIATAF
Травянистое многолетнее
растение. Стебель
прямостоячий, 35 80 см высотой,
^красноватый, густоволосистый,
цилиндрический. Листья
супротивные, черешковые,
продолговато-яйцевидные, цельнокрай-
ние, сверху почти голые, снизу
вдоль жилок опушенные.
Цветки мелкие, многочисленные в
пазухах прицветников, с
двугубым, выдающимся из чашечки
венчиком, розовато-лиловые,
собраны на верхушке стебля в
крупное
щитковидно-метельчатое соцветие. Цветет с июня
до сентября. Плод из 4
орешков, светло-серых или
коричневых, гладких, мелкоточечных.
Корневище шнуровидное,
ползучее, ветвящееся.
Насчитывается свыше 20
видов в Европе
(преимущественно в Средиземноморье) и
Западной Азии. В СССР 5 видов.
Широко распространена в
европейской части, в Западной и
Восточной Сибири, в Средней
Азии, на Кавказе, за
исключением Крайнего Севера.
Растет на лесных полянах и
опушках, среди кустарников,
на лугах, по склонам, на
открытых каменистых местах,
по холмам. Культивируется как
эфиромасличное растение в
СССР и как лекарственное в
Западной Европе. Растение
сильно ароматное, хороший
медонос, скотом не поедается.
Собирают в период цветения
всю надземную часть растения,
сушат немедленно на открытом
воздухе в тени. Грубые стебли
удаляют. ГОСТ 21908-76 в
готовом сырье допускает
влажность не более 13%;
измельченных • частей, проходящих
сквозь * Сито с отверстиями
1 мм, не более 5%; частично
утративших окраску (потем-
Душица обыкновенная.
невших) листьев и цветков не
более 7%; органических
примесей не более 1%;
минеральных не более 1%; содержание
стеблевых частей (основного
стебля и боковых веточек) не
более 40%; золы общей не
более 10%.
В траве найдены эфирное
масло (0,5—1%), в состав
которого входят фенол, тимол
и его изомер карвакрол и
трициклические сесквнтерпены,
дубильные вещества,
пигменты, аскорбиновая кислота — в
Цветках 166 мг%, в листьях
63
565 мг% и стеблях 58 мг%.
В медицинской практике
трава душицы применяется в
виде водных настоев как
успокаивающее, при нарушениях
функции центральной нервной
системы, при бессоннице, как
потогонное, желчегонное,
обладает отхаркивающим дейстг
вием, усиливает аппети/ тл%ч-
шает пищеварение при**гедо-
статочности секреции желудпч*
ного сока. Применяется при
коклюше, болезненных
менструациях, повышенной
половой возбудимости. При
беременности принимать не.
следует, так как действует абортив-
но. Эфирное масло душицы
(«хмелевое масло») применяют
при зубной боли, помещая на
ватке в дупло зуба. Наружно
настой и отвар применяют в
виде ванн при рахите и
золотухе у детей, для компрессов
на нарывы, чирьи.
Народное применение
душицы разнообразно: настой ее
используют при болезнях
желудка, простуде, а также при
различных женских болезнях
(отсюда название
материйка): воспалительных процессах
половой сферы, отсутствии
менструаций, белях.
Настой готовят следующим
образом: 2 чайные ложки
измельченной травы заливают
стаканом кипящей воды, закры
вают, настаивают. По остыва
нии процеживают, пьют теп
лым за 15 20 мин до еды по
'/2 стакана 3 4 раза в день
Траву душицы ис польз) ют
для ароматизации кваса и
некоторых настоек, применяют
при засолке и консервации
огурцов и грибов. Эфирное
масло д\ишиы используется в
парфюмерной
промышленности. Душица является народ
ным средством борьбы с
молью. Хранят в сухом месте
в плотно закрытых картонных
коробках или жестянках.
ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ
HYPERICUM PFRFORATUM L.
семейство звьроьойных
outtiferaf
Зверобой, заячья кровь,
доронец, кривовник.
Многолетнее травянистое ра
стение 30-60 см высотой.
Стебель один или чаще в
числе нескольких,
прямостоячий, плотный, с двумя
продольными выступающими ребрами,
зеленый или красновато-бурый,
наверху ветвистый. Листья
супротивные, сидячие, продол
говато-овалыше, цельнокрай-
ние, с рассеянными по
листовой пласгннке
просвечивающимися черными
точками-железками. Цветки золотисто-
желтые, многочисленные,
собранные в почти щитовидное
соцветие. Лепестки в
количестве 5 с черными точками
продолговато-эллиптические,
тычинки многочисленные,
сросшиеся в 3 пучка.
Цветет зверобой с июня по
ав!уст. Если цветки раздавить
пальцами, то пальцы окрасятся
в красно-фиолетовый цвет'
Плод многосемянная
коробочка с тремя створками.
Насчитывают более 300 вн
дои, распространенных в
умеренных и субтропических об
ластях, главным образом в
Средиземноморье, а также в
горах тропиков. В ,СССР
свыше 50 видов Распространен в
лесной, лесостепной и степных
64
зонах почти по всей
европейской части, на Кавказе, в горах
Средней Азии и в Западной
Сибири, не заходя далеко на
север. За Енисеем сменяется
другими видами этого рода.
Иногда образует большие
заросли, чаще растет полосами
вдоль дорог, опушек хвойных
лесов или кустиками по сухим
лугам, лесным полянам и
вырубкам, среди кустарников, й<т
склонам оврагов, на лесных
посадках, встречается как
сорняк по окраинам полей,
залежам.
Собирают траву в период
цветения, срезая верхние части
стебля (до 30 см) с листьями
и цветами. Толстые стебли
отбрасывают. Собранную траву
сушат на чердаках, в сараях
под навесом в тени, раскла
дывая рыхлым тонким слоем
Трава, собранная при отцвета
нии, очень медленно сохнет
а сформировавшиеся к этому
периоду зеленые коробочки
плодов остаются сырыми,
зелеными, когда вся трава уже
сухая. Сушка такой травы даже
в жаркую погоду длится до
3 недель. Очень хорошо сушить
траву зверобоя, связанную в
маленькие пучки, которые
развешивают на растянутом
шпагате в тени.
Окраска цветов золотисто-
-хелтая, стеблей и листьев -
матово-зеленая, недозрелых
плодов — темно-бурая. Запах
бальзамический.
ОСТ 4323 предусматривает
сырье, состоящее из смеси
листьев, цветков и тонких
стеблей, для чего высушенные
растения обмолачивают
палками. ГОСТ 15161-69 допускает
влаги 13%; золы обшей не
более 8%; измельченных частей,
проходящих сквозь сито с
отверстиями 2 мм, не более 10%;
органических примесей
(посторонние растения и пр.) не
более 1%; минеральных примесей
(зола, песок, камешки) не
более 1%. Содержание
стеблевых частей (основного стебля
и боковых веток) не более 50%,
Экстрактивных веществ,
извлекаемых 40-ным спиртом, не ме-
йее 25%. Трава зверобоя
продырявленного не должна
содержать примеси других видов.
Мнсробои иродмрянлгпнын.
Определитель примесей:
1) стебель опушенный —
зверобой шершавый (Hypericum
hirsutum L), 2) стебель
четырехгранный (у обыкновенного
зверобоя с двумя
возвышенными ребрами) зверобой
четырехгранный (Hypericum gu-
adrangulum L), растет в тех
местах, что и обыкновенный,
имеет такой же химический
состав, как зверобой
продырявленный; 3) стебель с двумя
боковыми ребрами, как у
обыкновенного, отличается по
чашелистикам, усаженным по краю
з w
«г>
железками на ножках,
видимых в лупу, зверобой
изящный. (Hvpericum ele^ans
Steph).
В траве найдены эфирное
масло (0,1%), дубильные
вещества до (12%), флавоноиды
(гиперозид, рутин, кверцитрпн.
изокверцптрин, кверцетин),
азулен, витамины С и РР,
каротин, холин, никотиновая
кислота, антоцнаны (5 б0;.),
сапонины, цериловый спирт,
следы алкалоиде^, пигмеиi ги
перицин, смолистые и друше
вещества. Трава обладает
бактерицидным действием.
В медицинской практике
грану зверобоя применяют в виде
настоя, спиртовой настойки,
как противомикробнос и
вяжущее средство. Назначают
внутрь при колитах, простуде,
применяют для полосканий,
смазывания десен при стомати
тах. Препарат зверобоя «ifiia
нин применяется для лечения
ран, ожогов 2-й и 3-й степени
и язв, при абсцессах,
фурункулезе. Зверобой обладает
способностью подсушивать
раневую поверхность и
стимулировать восстановление тканей.
Настойка зверобоя применяет
ся при лечении гингвинитов,
стоматитов, а также при мо
лочнице у детей. Траву
зверобоя используют в ликеро-
водочной и текстильной
промышленности.
Настойка травы зверобоя
готовится на 40° спирте.
Столовую ложку измельченной
травы заливают 5 частями
спирта и настаивают 7 суток.
После процеживания настойку
применяют для смазывания
десен. Для полоскания на
полстакана водь» берется 30 ка-
п(.п> Пастой для спринцевания
при женских заболеваниях
прш отапливается так: 10—20 г
1рав'>1 заливают 2 л воды и
кипятят 30 мин После
двукратного процеживания
делают умеренно горячие
спринцевания.
Для приема внутрь столовую
ложк\ травы обливают
стаканом воды, кипятят 10 мин,
ос ту ж и ва ют, про це ж и ва ют.
Принимают по одной трети
стакана Л раза в день за
полчаса до еды.
Для наружного печения при
меняют траву (лучше одни
ubcikh), настоянную на под
солнечном масле (по весу
1 часль травы, 2 части масла).
Нас га и в а н ие п ро дол ж а ет с я
3 педели.
Зверобой как лекарственная
трава известен всем. Считают,
4io он помогает при
разнообразных заболеваниях и не
метает в любом наборе
лекарственных трав. Им пользуются
и для заварки чая. Обычно
в кипящую воду бросают мелко
изрезапнхю траву и дают
настояться. Пьют при
желудочных заболеваниях (гастритах,
низе жел\дк:*). дизентерии,
поносах, при заболеваниях
печени, желтухе, головной боли,
при нервных заболеваниях,
боле жи почек, воспалении
мочевого пузыря при маточных
кровотечениях, туберкулезе
ле1ких, малокровии, геморрое,
кашле, для аппетита, при
ревматизме, купают детей при
диатезах, кожном туберкулезе,
при сыпи, нарывах. Гноящиеся
рапы обкладывают тряпочкой,
смоченной в одной горсти
зверобоя па 0,5 л кипятка.
(лакан чая и* травы зверо-
(>(>
боя, принятый перед сном,
хранит ребенка от
непроизвольного мочеиспускания. Для
прекращения дурного запаха
изо рта и для укрепления
десен прибегают к полосканию
рта крепким водным настоем
зверобоя.
Зверобой не ядовит и
«зверей не убивает», но
отрицательно действует на Животных.
Животные, в корм которых
попала трава зверобоя, начинают
проявлять признаки
беспокойства, испытывают сильный зуд,
который усиливается на
солнечном свету. У глаз и носа
появляется сильное
покраснение, опухают веки и ресницы.
Наиболее чувствительны к
отравлениям зверобоем молодые
животные и особенно
породистые, а также белошерстные
животные. Смена выпаса и
нахождение животных в
затемненном помещении
способствует излечению.
Упаковывают зверобой в
мешки, ящики, в тюки до
100 кг. Хранят в
проветриваемом помещении.
золототысячник
зонтичный—
centalrium lmbellatlm gilib
СЕМЕЙСТВО ГОРЕЧАВКОВЫХ-
CENTIANNACEAE
Сердечник, тысячник, семи-
листник, золотуха, самосиль-
ник, красноцветник, горичка.
Одно- или двулетнее
травянистое растение высотой 15-
35 см. Стебель тонкий,
прямостоячий, четырехгранный, оли-
ственный. Стеблевые листья
супротивные, полустеблеобъем-
лющие, цельнокрайние, удли-
неннояйцевидные или
ланцетовидные, длиной около 3 см,
шириной 1 —1,5 см, с 3—5
жилками. Прикорневые листья
собраны в розетку, продол-
говато-обратнояйцевидные, к
основанию суженные. Цветки
ярко-розовые, около 10 мм в
диаметре, с тонкой длинной
цилиндрической желтоватой
трубкой и плоским 5-раздель-
ным отгибом, собраны на
верхушке стебля в щитковидно-
метельчатое соцветие и
располагаются^ нем на одном
уровне, чашечка почти вдвое ко-
|_ к 1 I
Золототысячник зонтичный.
роче трубки венчика. Завязь
верхняя, плод — продолговатая
двухгнездная коробочка с
мелкими семенами. Цветет с июня
до осени.
Насчитывается 40—50 видов
почти по всему земному шару.
В СССР—7 видов.
Распространен в средней и южной зоне
европейской части, в Крыму,
на Кавказе, в Средней Азии,
в Западной Сибири, в
Алтайском крае, в Карпатах.
Растет на суходольных лугах, по
берегам рек, озер, прудов,
канав, на лесных опушках, по-
67
лянах, холмах, залежах, среди
кустарников.
Собирают всю надземную
часть растения в начале
цветения, когда листья в
прикорневой розетке еще не
начали желтеть. Срезают серпом
или ножом, связывают (не
сильно) небольшими пучками и
подвешивают для сушки на
натянутые веревки. Сушат на
чердаках или в тени под
навесом. Можно сушить, рас
сыпав тонким слоем, не
связывая в пучки.
Заготовки возможны в
небольших количествах. К
применению допущен другой вид —
золототысячник красивый
(Centaurium pukhellum Dru-
се), растение более мелкое,
5—15 см длиной. Стебель от
основания ветвистый, без
прикорневой розетки, цветки
красные.
Готовое сырье представляет
собой растения со стеблями,
листьями и цветками
(связанные или же не связанные в
пучки), сохранившие
естественную окраску и горький
вкус. Запах отсутствует. По
ФС 42-1244-79 в готовом сырье
допустимо: длина стеблей до
30 см, стеблей без листьев и
цветков не более 3%, растений
с неотделенными корнями или
отдельных корней не более 2%,
пожелтевших или почерневших
цветков не более 5%,
органических примесей не более
1%, минеральных не более
1%, влажность не более 14%,
зольность не более 7%.
В траве найдены алкалоиды
(генцианин), горькие глико-
зиды (генциопикрин, эритау-
рин, эритрацентаурин и др.),
флавоновый гликозид,
аскорбиновая и олеановая кислота,
эфирное масло.
В медицинской практике
трава золототысячника
применяется для возбуждения аппетита и
усиления функции органов
пищеварения. Экспериментально
установлено, что
содержащийся в траве генцианин обладает
противоглистным действием .
Входит в состав горькой
настойки (Tinctura amara) и an
петитного чая № 4.
Из травы готовят настой:
3 г травы залить 0,5 л
кипятка, ' процедить через 10 мин,
принимать за х/2 часа до еды
(суточная доза). Назначают
также траву, растертую в
порошок, по 1—2 г несколько
раз в день.
В народной медицине
золототысячник является
излюбленным средством лечения и
используется значительно шире,
чем в научной. Отвар из 20 г
на 1 л воды принимают при
повышенной кислотности
желудочного сока, при
дизентерии, диспепсии, метеоризме,
при изжоге, рвоте, как
противоглистное, при
заболеваниях легких, печени и
желчного пузыря, почек, при
малярии, малокровии, против
алкоголизма, при заболеваниях
сердца.
Хранят в сухих, хорошо
проветриваемых помещениях на
стеллажах.
КРАПИВА ДВУДОМНАЯ —
LRTICA DIOICA L.
СЕМЕЙСТВО КРАПИВНЫХ-
LRTICACEAE
Жгучка, жегала, жигалка,
жалива, крапива, крапива
<»8
большая, крапива стрекучая,
стрекава, стрекучка.
Многолетнее травянистое
растение высотой до 1 м. Стебли
прямостоячие, неветвистЦе,
четырехгранные, покрыты ркест-
кими волосками. Листья
супротивные, черешковые, т^мно-
зеленые,
яйцевидно-сердцевидные, крупнопильчатые с /fyiHH-
нозаостренной верхушкой.
Пластина листа 10—17 см
длиной, 5—7 см шириной.
Поверхность листьев и стеблей
шершавая от торчащих волосков;
жгучие волоски содержат
•ядовитую жидкость, вызывающую
ожоги. Корневище
горизонтальное, шнуровидное, желтое,
разветвленное, с тонкими
корнями.
Размножается вегетативно,
реже семенами. Цветки мелкие,
зеленые, с простым
околоцветником, сидящие маленькими
клубочками, собранными в
пазушные ветвистые колоски.
Цветет с июня до октября.
Плод — орешек, заключенный
в остающийся околоцветник.
На одних растениях
развиваются только женские цветки,
на других — мужские, поэтому
крапива называется
двудомной.
Известно 40—50 видов, про
израстают в умеренном поясе
Северного и реже Южного
полушарий, а также в
тропиках. В СССР 10 видов.
Встречаются почти повсемест
но по влажным тенистым
местам, у жилья и на пустырях,
а также в прибрежных
кустарниках, по берегам рек и озер,
на мелких болотах и в сырых
лесах — ельниках и
ольшаниках, где достигает огромных
размеров, по канавам, у
заборов и стен, в садах.
Крапива требует плодородной почвы,
на которой образует
сплошные заросли. В районах,
отличающихся бедной песчаной
почвой, зарослей не образует.
Заготовка возможна в любых
количествах.
Заготовляют листья, которые
собирают во время цветения
растений. Сбор ведут в
перчатках, так как растение
вызывает ожоги от попадающих на
кожу кончиков жгучих
волосков, содержащих муравьиную
Крапива дну дом пая.
кислоту, которая и вызывает
жжение. Листья обрывают с
растений или скашивают, и
после увядания потерявшие
жгучесть листья обрывают
голыми руками. Нельзя собирать
листья, покрытые бурыми
пятнами, пораженные грибной
болезнью, «ржавчиной».
Собранные листья сушат на чердаках
или под навесом с хорошей
вентиляцией, расстилая слоем
не толще 3—5 см на бумаге
или ткани. Сушка на солнце не
допускается, так как она
приводит к обесцвечиванию сырья.
69
Чистоту зеленого цвета листа
при сушке нарушает также
пигмент, содержащийся в
стеблях растения, поэтому сбору
подлежат исключительно
листья без примеси стеблей.
После сушки удаляют
пожелтевшие, побуревшие и
почерневшие листья, стебли, цветки
и посторонние примеси.
Высушенное сырье состоит
из листьев длиной до 17 см,
цвет темно-зеленый, запах
своеобразный, вкус горьковато-
травянистый. ГОСТ 12529-67
допускает влаги не более 14%,
наличие не свыше 5%
побуревших и почерневших листьев.
Частей крапивы (стеблей,
соцветий и пр.) не более 5%.
Измельченных частей,
проходящих сквозь сито с
отверстиями в 3 мм, не более 10%.
Органических примесей (части
других растений) не более 2%.
Минеральных примесей (песок,
пыль, земля) не более 1%.
В листьях содержится
аскорбиновая кислота до 200 мг%,
каротин и каротиноиды до
50 мг%, витамин К, витамин
В2, пантотеновая кислота,
хлорофилл до 5%, гл и коз ид ур-
тинин, камеди, эфирное масло,
протеин, дубильные вещества
и сахар, соли железа,
кальция, калия, сера. В семенах
крапивы 32,5% жирного масла.
В медицинской практике
применяют настой и жидкий
экстракт из листьев крапивы
внутрь при маточных
кровотечениях, нарушений
менструального цикла в
климактерическом периоде, при
геморроидальных кровотечениях,
легочных, кишечных, почечных
кровотечениях. Настой из крапивы
способствует повышению
свертываемости крови, увеличению
процента гемоглобина и
количеств^ эритроцитов, обладает
выраженным
сосудосуживающим и тонизирующим гладкую
м>скилатуру матки действием.
Настой готовят так: 10 г сухих
листьев крапивы заливают
стаканом кипятка и настаивают
в течение часа в закрытой
посуде. После охлаждения
настой процеживают и пьют по
столовой ложке 3 раза в день
до еды.
Применяют это растение и
как мочегонное,
противовоспалительное,
противолихорадочное, отхаркивающее средство,
а также при поносах. В таких
случаях рекомендуют пить сок
из свежих листьев крапивы или
экстракт по чайной ложке три
раза в день. Сок можно
приготовить самим из свежих
листьев и молодых побегов
крапивы с помощью
соковыжималки. В зимнее время вместо
сока делают отвар: 15 г сухих
листьев заливают стаканом
кипятка и держат на небольшом
огне 15-20 мин. Принимают
по столовой ложке 3 раза в
день до еды.
Хорошо помогает смесь из
листьев крапивы и коры
крушины при обострении
геморроя. Для этого на 1 л кипятка
берут по 8 г листьев крапивы
и коры крушины, кипятят 15—
20 мин, принимают по одному
стакану утром натощак и на
ночь. Отвары, настои из
листьев и корней, а особенно сок
свежей крапивы богаты
витаминами К, С и В2, В6>
каротином (провитамин А).
Крапива является основным
источником для получения
хлорофилла, который, являясь
70
нейтральной и безвредной
пищевой краской, широко
применяется в кондитерском
производстве, фармацевтической и
парфюмерной
промышленности. Хлорофилл, выделенный из
листьев крапивы, обладает
стимулирующим и тонизирующим
действием, усиливает обмен
веществ в организме,
повышает тонус
сердечно-сосудистой системы, дыхательногр
центра, кишечника, матки,
грануляцию и эпителизацию
пораженных тканей. Листья
крапивы обладают фитонцидными
свойствами.
Сухой экстракт крапивы
входит в состав препарата алло-
хол, используемого при
заболеваниях печени и желчных
путей.
Крапива используется в
пищу. Из свежих листьев ранней
весной приготавливают
зеленые щи, пюре, соусы. На
Кавказе листья крапивы (старые)
рубят и засаливают для
употребления в пищу. В
некоторых закавказских республиках
она входит в состав
национальных блюд. Кроме того,
крапива является прекрасным
кормовым растением для
животных и птиц, особенно для
молочных коров, упряжных
лошадей, кроликов, свиней,
индюшат, гусей, кур. По питатель
ной ценности крапива не
уступает наилучшим бобам. Стебли
крапивы используют для
получения волокна. Лубяные
волокна крапивы длинны, прочны и
дают нити, идущие на грубые
ткани, например на мешковину.
В народной медицине листья
крапивы находят широкое
применение при различных
кровотечениях, как мочегонное,
противолихорадочное, ранозажив-
ляюшее средство и при других
разнообразных заболеваниях.
Наружно свежие листья
применяются как отвлекающее
средство при ревматизме, их
кладут на кожу больных
суставов. Обсахаренные корневища
применяют как отхаркивающее
средство, а молодые
облиственные побеги как противопонос-
ное средство.
Лечение крапивой
противопоказано людям с повышенной
свертываемостью крови,
страдающим атеросклерозом,
гипертонической болезнью.
Не допускается к
медицинскому применению другие виды
крапивы, а также некоторые
виды растений из семейства
губоцветных, имеющие
местные названия «крапива».
Упаковывают в тюки по
50 кг. Хранят на стеллажах,
в сухих, хорошо
проветриваемых помещениях, защищенных
от прямых солнечных лучей.
КРУШИНА ЛОМКАЯ, ОЛЬХО-
ВИДНАЯ -
RHAMNUS FRANGULA L.
RHAMNUS ALNUS MILLER
СЕМЕЙСТВО КРУШИНОВЫХ-
RHAMNACEAE
Жостер, жерест, крушина,
крушинник, проскурина, терес,
ягоды собачьи, черноягодник,
крушина июльная.
Кустарник или невысокое, до
6 м, дерево. Ствол и ветки
гладкие, без колючек, с белыми
пятнышками (чечевичками).
Кора молодых ветвей красно-
бурая, блестящая, старых
ветвей и стволов — матовая, серая
или буровато-серая.
Листья очередные, черешко-
71
вые, овдльные, цельнокрайние,
голые, темно-зеленые,
блестящие сверху, более светлые
снизу. Цветки мелкие,
зеленоватые, собранные в пазушные
пучки по 2—7 вместе. Цветет
во второй половине мая и
цветет очень долго. Плоды по 1 —
3, шаровидные, сочные,
блестящие, сначала краснеющие, а
при созревании
фиолетово-черные, с 2—3 чечевицеобразными
гладкими косточками с желтым
клювовидным носиком.
В природе насчитывается 52
Крушина ломкая.
вида — в Америке, Восточной
Азии и Средиземноморье (до
Кавказа). В СССР 3 вида.
Распространена в европейской
части до Полярного круга, в
Крыму и на Кавказе, в Сибири
(до Енисея) и в Северном
Казахстане. Произрастает в
лесах, среди кустарников, по
склонам и высоким берегам
рек, по заливным лугам,
берегам озер, окраинам болот,
вместе с ольхой, рябиной,
черемухой и др. кустарниками.
Кору собирают ранней
весной, во время сокодвижения,
в конце марта — апреле. На
стволе и ветвях делают ножом
два продольных надреза до
древесины, затем соединяют их
поперечными на расстоянии
около 30—50 см один от
другого и кору снимают ровными
трубочками. Нельзя кору
состругивать ножом, так как при
этом получаются узкие куски,
почти всегда с остатками
древесины.
При сборе коры крушины по
ошибке и неопытности
сборщики могут заготовить кору
ольхи, жостера, черемухи, рябины,
ивы, растущих в тех же
местах. В период сбора они еще
не имеют листьев, и отличить
их можно следующим образом:
при соскабливании ножом
пробки не обнаруживается
красный слой. Не следует
собирать кору со старых стволов,
у такой коры больше луба и
меньше действующих веществ.
Сушат на воздухе под
навесом или на чердаках.
Заготовленная кора годна к
употреблению только через год, так
как свежая кора вызывает
тошноту и рвоту. Этот
длительный срок хранения можно
сократить нагреванием коры до
+ 100° в течение часа для
уничтожения раздражающих
свойств. Свежая кора имеет
неприятный запах и вкус,
высушенная запаха не имеет, а на
вкус горьковатая.
Готовая к сдаче кора
крушины должна состоять из
цельных, хорошо просушенных
трубочек различной длины и
толщины — от 0,5 до 2 мм.
Наружная выпуклая
поверхность коры матовая, серо-
бурая или красновато-бурая,
с ясно заметными сероватыми
72
поперечными
черточками-чечевичками, внутренняя — красно
вато-желтая, оранжевая или
оранжево-красная, а при
длительном хранении коричневая,
без пятен. Запаха нет. При-
соскабливании наружного
пробкового слоя
обнаруживается красный внутренний слой.
ГФ X предусматривает
размеры коры различной длины,
толщиной от 0,5 до 2 мй.
Кусков коры с остатками
древесины не более 1%. Кусков
коры, покрытых наростами
кустистых лишайников и мхов, не
более 1%. Частей других
растений не более 0,5%.
Минеральные примеси - не более
0,5%, кусков коры толще 2 мм
не более 3%. Экстрактивных
веществ при извлечении
70%-ным спиртом не менее
20%, влаги не более 15%,
золы общей не более 5%, золы,
не растворимой в 10%-ной
соляной кислоте, не более 0,6%.
Бракуется кора при наличии
заплесневелых и темных
внутри трубочек, вложенных при
сушке одна в другую; кора в
виде стружек с остатками
древесины внутри; кора летне
го сбора определяется по
отделяющемуся тонкому
пробковому слою.
Кора крушины содержит до
8% антрагликозидов и их аг-
люконов (антрахиноны).
Главный гликозид-франгулярозид
содержит реоэмодин-антранол
и сахара. При лежании коры
аглюкон окисляется и
переходит в реоэмодин-антрахинон;
преобразовавшийся гликозид
называется глюкофрагнулин,
являющийся биозидом, в
Дальнейшем расщепляющийся
на реоэмодин и рамнозу.
Имеются свободные эмодин, изо-
эмодин и хризофанол, а также
антранолы. Дубильных
веществ мало.
Из коры приготовляют
отвары и вытяжки. Применяют
ее как слабительное. Она
входит в состав слабительных
сборов и противогеморроиного
чая. Действие наступает через
10 — 12 часов, поэтому
принимают крушину утром или
вечером.
До 10 г мелко нарезанной
коры всыпают в
эмалированную посуду с 200 г кипящей
воды, кипятят 20 мин,
процеживают, остужают и
принимают по полстакана на ночь и,
если нужно, еще и утром.
В народной медицине кора
имеет то же применение, что и
в лечебной.
Кору упаковывают в мешки,
тюки, кипы, обшитые тканью.
Хранят в упакованном виде в
сухом, проветриваемом
помещении на стеллажах.
КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ —
ZEA MAYS L.
СЕМЕЙСТВО ЗЛАКОВЫХ -
GRAMINEAE
Однолетнее культивируемое
растение с прямым,
цилиндрическим, густолиственным
стеблем до 3 м высотой,
заполненным внутри пористой мякотью.
Листья линейно-ланцетные (до
1 м), по краям волнистые.
Соцветия раздельнополые,
женские пестичные цветки
собраны в початки, сидящие в
пазухах листьев, каждый початок
окружен несколькими
листьями. Из этой листовой
обвертки свешиваются вниз очень
73
длинные, нитевидные рыльца
пестичных цветков коричнево-
красного или
зеленовато-желтого цвета. Мужские
тычиночные цветки собраны в метелки
на концах стеблей. Плоды —
крупные зерновки округлой,
сжатой, клиновидной или
почковидной формы.
Цветет в июне — августе, се
мена созревают в сентябре —
октябре. Культивируется на
полях и огородах. Заготовка
возможна во всех районах в
потребных количествах.
Кукуруза обыкновенная.
Предполагается, что
кукуруза—одно из древнейших
растений Земли. Родина
кукурузы — Центральная и Южная
Америка. При археологических
раскопках в Перу, Боливии и
Мексике были найдены
маисовые зерна, относящиеся к 2—
3 тысячелетию до н. э. В
Европу кукуруза завезена в
конце XV века. В России она
известна с XVII века.
Заготавливают кукурузные
столбики с рыльцами женских
цветков, называемые в
товарной продукции «кукурузные
рыльца» (Stigmata Maydis).
Длинные нити, свешивающиеся
вниз (пучки кукурузных
рылец), обрывают руками или
срезают ножом в фазе
молочной спелости початков и до
полного их созревания. Сушат
на воздухе в тени,
раскладывая сырье тонким рыхлым
слоем, неоднократно
переворачивая для равномерного
высушивания.
Высушенное сырье состоит
из шелковистых, перепутанных
между собой тонких нитей,
очень похожих на волос, на
верхушке которых хорошо
видны двухлопастные рыльца.
Цвет доброкачественного
сырья различный: светло
желтый, золотисто-желтый,
коричневый и красноватый, запах
слабый, своеобразный.
Требование ФС 42-984-75 к
сьфью: влажность не более
1*5%: измельченных частей
кукурузных столбиков с
рыльцами, проходящих сквозь сито
с диаметром отверстий 0,5 мм,
не более 1%, кукурузных
столбиков почерневших не более
3%; минеральных и
органических примесей не более по 0,5%;
золы общей не более 7%.
В кукурузных рыльцах
найдены: витамин К, который
считается главным активным
веществом, каратиноиды,
аскорбиновая и пантотеновая
кислоты, инозит, жирное и эфирное
масло, камеди, горькие глико-
зиды, сахаристые и смолистые
вещества, сапонины, ситосте-
рол, стигмостерол, неизученные
алкалоиды и др.
В медицинской практике
кукурузные рыльца применяют в
виде настоя, настойки, отвара
или жидкого экстракта как
7/#
желчегонное, мочегонное и
кровоостанавливающее
средство, а также как средство
для похудения при ожирении.
При приеме внутрь этих
препаратов увеличивается сек- -
реция желчи, уменьшается ее
вязкость и удельный вес, а
кроме того, ускоряется процесс
свертывания крови, при этом
увеличивается содержание
протромбина и количество
тромбоцитов в крови. Как
желчегонное средство эти препараты
применяют при холециститах,
холангитах и гепатитах с
задержкой желчеотделения. Как
кровоостанавливающее
средство их используют наряду с
препаратами витамина К глав
ным образом при гипопро-
тромбинемии, как мочегонное
средство — при циститах, по
чечных камнях, камнях мшё
вого пузыря, водянке, сердет
ных отеках. Установлено, что
при длительном хранении
мочегонное действие рылец резко
снижается.
Для приготовления отвара
берут 10 г измельченных
рылец, помещают в
эмалированную посуду и заливают 1,5
стакана холодной прокипяченной
воды, помещают в кипящую
воду, где выдерживают в течение
30 мин, а затем процеживают и
пьют по 1—3 столовые ложки
через 3—4 часа. Для настоя
берут 10 г рылец на стакан
воды, выдерживают в кипящей
воде 15 мин и процеживают
после полного охлаждения.
Кукуруза — широко
распространенная зерновая и
кормовая культура. Из ее зерна
получают крахмал, спирт,
белок, уксусную кисло!\, вино
градный сахар и др. Стержни
початков идут на изготовление
кинопленки, линолеума, лаков,
чернил, непромокаемой бумаги,
фибры. Стебли идут для
изготовления целлюлозы, бумаги,
изоляционных материалов,
искусственной древесины.
Из кукурузы можно
получать глютаминовую кислоту—
вещество, имеющее большое
значение для
жизнедеятельности организма. Как
лекарственное средство глютаминовая
кислота применяется для
лечения нервны\. психических и
других заболеваний, она
играет важную роль в обмене
веществ и является составной
частью фолиевой кислоты —
важного кроветворного
витамина.
В Пищевой промышленности
глютаминовая кислота
используется как консервант при
консервировании свежих ово-
гцей'и фруктов для
длительного хранения.
Жук)рузн©е масло,
получаемо^ из зародышей зерен ку-
«ypy34ty применяется при
атеросклерозе, оно значительно
снижает уровень холестерина в
крови (употребляют до 75 г
масла в сутки).
В народной медицине
кукурузные рыльца имеют такое
же применение. Рыльца,
собранные во время цветения и
переваренные с медом,
применяют при туберкулезе легких.
Кукурузные рыльца издавна
применяются в народной
медицине Кавказа и Украины.
Упаковывают по 15—30 кг в
тканевые мешки или тюки,
плотно спрессовывая. Хранят
в сухом, хорошо
проветриваемом и не зараженном
амбарными вредителями помещении.
75
КРОВОХЛЕБКА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
SANGUISORBA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ -
ROSACEAE
Многолетнее травянистое
растение до 1 м и выше.
Стебель прямостоячий в верхней
части ветвистый, большей
частью одиночный, ребристый,
внутри полый.
Листья прикорневые
непарноперистые, длинночерешко-
вые, крупные, 10—15 см
длиной, имеют 7—25 долей, доли
продолговатые, с се^дцевид-
Кровохлебка лекарственная.
ным основанием,
остропильчатые, на коротких черешках.
Листья голые, сверху темно-
зеленые, снизу сизо-зеленые.
Корневая система состоит из
толстого горизонтального
корневища и длинных тонких
мочковатых корней. Цветки
мелкие, тем но-пурпуровые,
собраны в овальные головки
длиной 1—3 см,
расположенные на длинном цветоносе по
концам ветвей, обоеполые или
пестичные, снабжены
небольшим прицветным листом и
двумя прицветными
чешуйками. Венчика нет, чашечка
четырехраздельная, пурпурная.
Тычинок 4, с красными
нитями. Завязь средняя, пестик 1.
Цветет с июня до августа.
Плод сухой, орешковидный, в
четырехгранном вместилище с
толстыми ребрами.
Насчитывается около 30
видов, распространенных в
умеренном поясе Северного
полушария. В СССР 10—12
видов. Кровохлебка широко
распространена в Сибири, на
Дальнем Востоке, в лесной и
лесостепной зонах европейской
части, в горах Тянь-Шаня,
Кавказа и Крыма. Растет на
заливных лугах в
разнотравных степях, разреженных
лесах, на опушках, полянах,
среди кустарников, по берегам
рек и болот, в
лесонасаждениях. Некоторые виды
разводят как декоративные.
С лекарственной целью
применяются корневища и корни
кровохлебки, заготовка
которых ведется осенью.
Выкапывают лопатами, отмывают от
земли, режут на куски
длиной 10—15 см и сушат на
открытом воздухе, на солнце.
Можно в сушилках или печах,
при температуре 40—50°,
разложив тонким слоем на
решетах. Готовое сырье состоит из
неправильной формы кусков
корневищ, снаружи
темно-бурых, на изломе желтоватых, с
сильно вяжущим вкусом, запах
отсутствует По ФС 42-1082-76
допускается: влажность не
более 13%; дубильных веществ
не менее 14%; золы общей не
более 12%; золы, не
растворимой в 10%-ной соляной
кислоте, не более 5%; содержание
других частей растения (стеб-
76
ли, листья и др.) не более 3%;
измельченных частей, проходя
щих сквозь сито с отверстиями
2 мм, не более 5%;
корневищ с корнями, побуревших и
почерневших в изломе, не
более 10%; органических
примесей не более 1%; минеральных
не более 1 %.
Не следует заготавливать
часто встречающийся, внешне
схожий черноголовник кровб-
хлебковый, отличающийся
меньшим размером, цветочная
головка шаровидная, цветки
зеленоватые (позже
коричневые), стебли внизу волосистые.
Корневища кровохлебки
содержат 12—13%, корни- до
25% дубильных веществ (с
преобладанием пирогалловой
группы), антоциан, флавоно-
вые вещества, эфирное масло,
крахмал, аскорбиновую и эл-
лаговую кислоты, свободные
катехины, сапонины,
фитонциды, марганец, железо, магний
и ваннадий. Листья —
аскорбиновую кислоту.
В медицинской практике
отвар и препараты применяют
при желудочно-кишечных
заболеваниях (энтероколитах и
поносах), особенно
интоксикационных. Экстракт
кровохлебки рекомендуют при различных
внутренних кровотечениях и
кровохарканьях (30—50
капель 3—4 раза в день).
Кровохлебка оказывает также
антигеморрагическое,
противовоспалительное,
бактерицидное, болеутоляющее действие.
В последние годы ее стали
применять для лечения трихо-
монадных кольпитов, ожогов,
стоматитов и гингвинитов.
Приготавливаемый из
кровохлебки препарат «Саналь-
бин»—хорошее желудочное и
бактерицидное средство,
применяется при хирургических
операциях и заболеваниях в
полости рта. Кровохлебка
входит в состав желудочных
сборов.
Как наружное лекарственное
средство применяется настойка
корневища кровохлебки и
отвар в виде полосканий,
примочек, компрессов при
воспалительных процессах слизистых
оболочек рта, носа, ангине,
гриппе, трихомонадном
воспалении влагалища.
Приготовление отвара: 10 г
корней обливают стаканом
горячей воды и кипятят 10 мин.
После остывания фильтруют
и принимают по 1 столовой
ложке 3 —4 раза в день.
В народной медицине
кровохлебка с глубокой древности
находит широкое применение:
-в китайской и тибетской
медицине при кровотечениях,
поносах, как вяжущее средство.
В народной медицине Сибири
как вяжущее при желудочно-
кишечных заболеваниях, для
полоскания горла, как
кровоостанавливающее при
внутренних кровотечениях (геморрое,
дизентерии, в гинекологической
практике), при чрезмерных
менструациях, гипертонии,
туберкулезе легких.
Из цветков кровохлебки
добывают красную краску.
Листья кровохлебки имеют
сильный огуречный запах и
как витаминная зелень
используются в салатах и приправах
к рыбным, мясным блюдам.
Хранят в сухих, хорошо
проветриваемых помещениях. Как
правило, сырье хранится пять
лет.
77
ЛАНДЫШ МАЙСКИЙ —
CONVALLARIA MAJALIS L.
СЕМЕЙСТВО ЛИЛЕЙНЫХ —
LILIACEAE
Гладыш, ландыш, лануш,
молодильник, волчьи ягоды,
уши заячьи, язычник.
Многолетнее травянистое
растение с ползучим корневищем.
Листья прикорневые, в числе
2—3, крупные, продолговато-
эллиптические, заостренные,
цельнокрайние, с дугонервным
жилкованием, на длинных че- ь
решках, при основании вместе
Ландыш майский.
с цветочным стеблем снабжены
широкими влагалищами.
Цветки — белоснежные, душистые,
колокольчатой формы, собраны
в кисть, тычинок—6, пестик —
1. Плод — красная шаровидная
ягода с тремя гнездами и с
одним семенем в каждом
гнезде. Цветет в мае. Все растение
горькое, ядовитое.
Растет в тенистых хвойных
и лиственных лесах, по
кустарникам, часто образуя заросли.
Представлен одним видом с
несколькими разновидностями
или подвидами, выделяемыми
иногда в самостоятельный вид.
Распространен почти по всей
лесной зоне в европейской
части СССР до Урала, в Крыму,
на Кавказе и на Дальнем
Востоке, Восточной Сибири, а
также в Западной Европе и
Северной Америке. Изящные,
ароматные цветы ландыша
очень популярны весной.
Заготовку сырья производят
в начале цветения, когда
цветки только распустились,
приобрели белую окраску, но не
пожелтели. Запрещается
обрывать или выдергивать
растения. Повторные заготовки на
данном участке допустимы не
раньше, чем через 2 года.
Соцветий в собранной массе
растений должно быть не
менее 5%. Это достигается
сборам растений, имеющих
цветочную стрелку с цветками при
дбух листках. Отдельным
видом лекарственного сырья
являются цветы ландыша,
которые собирают в виде
букетов; при этом ножом обрезают
цветочные стрелки не длиннее
3 см ниже последнего цветка.
Как специальный вид сырья
заготовляют отдельно листья
ландыша, сбор которых
следует производить до цветения
растения, так как после
цветения количество действующих
веществ резко уменьшается.
Период сбора продолжается
20—25 дней, на протяжении
фазы цветения. Собранное
сырье укладывают в корзины,
стараясь не мять, рыхло.
Сушка должна быть
быстрая, без доступа солнечных
лучей, во избежание побурения
цветков и пожелтения листьев.
Сушат в сушилках при
температуре +40—60°, на чердаках
78
под железной крышей, рас
кладывая сырье очень тонким
слоем.
Сырье представляет собой
цветочные кисти с короткими
стрелками, длиной не более
3 см ниже последнего цветка,
листья или смесь листьев и
цветочных стрелок с цветами.
Цвет листьев зеленый или
желтовато-зеленый, а цветков
желтовато-белый, иногда с
буроватым оттенком. Цвет у
стрелок светло-зеленый. Запах
тонкий, своеобразный, вкус
горький.
ГФ X допускает три товар
ных вида:
1) трава (смесь листьев,
цветочных стрелок и цветков) —
содержание соцветий не менее
5%, листьев и цветков,
утративших естественную окраску,
не более 5%, органических
примесей не более 1%,
минеральных примесей не более .
0,5%, влаги не более 14%;
2) соцветия (цветки) —
соцветий с побуревшими цветками
не более 5%, цветочных стре
лок без цветков не более 1%,
органических примесей не
более 0,5%, цветочных
стрелок, имеющих длину более
3 см ниже последнего цветка,
ие более 4%;
3) листья—листьев,
утративших естественную окраску, не
более 5%, измельченных
частей (сито № 1) не более 3%,
посторонних органических при
месей не более 1 %.
«Кроме регламентированного
качества, в зависимости от
товарного вида, в сырье
установлены нормы биологической
активности (ЛЕД) ландыша,
обязательные при сдаче сырья
потребителю (заводы,
фабрики, лаборатории и др.). В
траве биологическая активность
не менее 120 ЛЕД; в цветках
не менее 200 ЛЕД, в
листьях не менее 90 ЛЕД.
Трава содержит сердечные
гликозиды (конваллотоксин,
конваллатоксол, конваллозид,
глюкоконваллозид и др.),
сапонины (конвалларин, эфирное
масло, аспарагин, алкалоид
майлин, крахмал, яблочную и
лимонную кислоты) и другие
вещества. В листьях
обнаружен витамин С (аскорбиновая
кислота) от 105,2 до 121 мг%.
Из цветков ландыша выделены
фарнезол и ликопин.
Из ландыша приготовляют
многие сердечные препараты с
сильным действием (конвазид,
коргликон, настойки ландыша
и др.), которые дают хороший
эффект при неврозах и других
нарушениях сердечной деятель-
«ности в начальных стадиях,
когда нет отеков и сильной
одышки. Ландышевые капли
(настойка ландыша)
принимают по 15 капель 2—3 раза
в день на рюмку воды.
Настойка ва'лерианы и настойка
ландыша употребляется в равных
чабтях — по 20 капель 2 раза
в день при сердцебиениях,
нервном расстройстве.
Ввиду того что ландыш
является сильнодействующим
средством, в народной
медицине его применяют редко. При
болезнях сердца пользуются
отваром из травы или
настойкой на 70° спирте. Состав:
85 частей сока из листьев и
цветков и 15 частей спирта,
по 10 капель 2 раза в день.
В парфюмерии из свежих
цветков ландыша готовятся
Духи, мыла, кремы.
79
Цветки упаковывают в
фанерные или дощатые ящики по
10—12 кг, листья — в мешки по
20 кг, траву — в тюки или
кипы по 50 кг. Хранят в сухом,
проветриваемом помещении на
стеллажах или подтоварниках,
соблюдая правила хранения
сильнодействующих растений.
ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ —
POTENTILLA ERECT А.
НАМРЕ SYN
POTENTILLA TORMENTILLA.
SCHRANC
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Балабон, вяз-трава, деревян-
ка, дубровка, завязник, завяз-
ный корень, заплет, дикий
калган, куриное зелье, пупная
трава, пуповное коренье, поносная
трава, узик, червец, червош-
ник, шалашник, шептуха.
Многолетнее травянистое
растение. Корневище
многоглавое, деревянистое, изогнутое
или прямое, цилийЖрическое
или округленно-клубневидное,
краснеющее на изломе.
Стеблей несколько, облиственные,
тонкие, кверху ветвистые.
Стеблевые листья сидячие,
тройчатые, с большими при-
листиками, прикорневые, на
длинных тонких черешках, от
середины крупно-надрезно-
пильчатые, с зубцами, коротко-
волосистые. Цветки одиночные,
на длинных цветоножках,
чашечка четырехлистная с под-
чашием, венчик
золотисто-желтый, четырехлепестной,
тычинок много, плодики орешковид-
ные, гладкие. Цветет с мая по
сентябрь.
Лапчатка прямостоячая в
СССР распространена в
европейской части, на Кавказе, в
Западной Сибири до Алтая.
Растет на открытых сыроватых
местах, на полянах, вырубках,
пустырях, по лугам, вдоль рек,
совместно с валерианой, в
сырых кустарниках, лугах с
ольхой и ивой. Часто образует
значительные заросли.
Поэтому заготовка возможна в
необходимых количествах.
Корневища лапчатки
заготавливают осенью, пока не
отмерла полностью наземная
часть. Выкопанные корневища
отмывают от земли, отрезают
тонкие нитевидные корни и
остатки стеблей. Сушку
производят в сушилках, нежарких
печах, на открытом воздухе
в проветриваемых
помещениях.
Готовое сырье представляет
собой цилиндрические,
комковатые или неопределенной
формы высушенные
корневища, твердые и тяжелые.
Снаружи они темно-бурого цвета
с мелкими ямочными следами
от отрезанных корней, на
изломе красного или красно-
бурого цвета. Вкус вяжущий,
запах слабый, ароматный.
Дефектом сырья считаются
корневища, плохо очищенные от
корней и земли и дряблые.
ГОСТ 6716-71 допускает
влаги не более 14%, золы
общей не более 5%, корневищ,
почерневших в изломе, не
более 5%, корневищ, плохо
очищенных от корней и
надземных частей, не более 3%,
частей лапчатки (корни,
листья, стебли) не более 0,5%,
органических примесей не
более 0,5%, минеральных
примесей не более 1%, дубильных
веществ (в пересчете на абсо-
80
лютно сухое вещество) не
менее 20%.
Корневища содержат
дубильные вещества (15—20%),
крахмал, хинную, яблочную и
эллаговую кислоты, воск,
смолистое вещество, камедь,
красный флабофен, следы эфирного
масла, содержащего цианол,
сахара (5%).
В медицинской практике
препараты лапчатки (отвар и
нестойка) применяются как
вяжущее средство. В аптеках
продают настойку лапчатки,
а дома можно приготовить
отвар из корневищ лапчатки.
Столовую ложку (с верхом)
истолченных корневищ (20—
25 г) на стакан воды кипятят
30 мин, остужают,
процеживают. Принимают по столовой
ложке 3—5 раз в день за 30
мин до еды при желудочно-
кишечных расстройствах и
поносах, дизентерии, желудочных
язвах, как
кровоостанавливающее при внутренних
кровотечениях: легочных, кишечных
и маточных. Наружно, при
ожогах, мокнущих экземах и
других кожных болезнях,
применяют мазь: 5 г мелко
нарезанных корней варят 5 мин,
в 200 г сливочного масла,
процеживают и смазывают
больные места.
Хороший эффект оказывает
мазь на потрескавшуюся от
ветра кожу рук, губ и др.
При цинготных заболеваниях,
воспалении полости рта, ангине
рекомендуется полоскание
отваром (20 г корневищ на 1 л
воды) или смазывание полости
рта настойкой корневищ.
В народной медицине
настойку корневиш на водке
пьют при желудочных
заболеваниях, дизентерии,
поносе, заболеваниях, вызванных
поднятием тяжести, маточных
заболеваниях, заболеваниях
сердца.
Вследствие большого
содержания в корневищах
дубильных веществ (20—30%)
иногда корневища лапчатки
применяют для дубления кожи.
Лапчатка используется в
ликеро-водочной
промышленности.
Сырье упаковывают в
мешки, ящики, выстланные внутри
Ж®
Лапчатка прямостоячая.
бумагой, в коробки. Хранят
в сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
ЛИПА МЕЛКОЛИСТНАЯ -
TILIA CORDATA MILL
СЕМЕЙСТВО ЛИПОВЫХ —
TILIACEAE
Липа, липина, лубняк, лу-
тошка, мочальник, пекша,
пикша. Высокое дерево, до 25—
30 м высотой. Кора темно-бу-
рая, в глубоких трещинах, в
молодости гладкая. Ствол
прямой, с раскидистой, густовет-
81
вистой кроной. Листья на
тонких, длинных черешках,
сердцевидные, с заостренной
верхушкой, голые, по краю
неравномерно остропильчатые,
сверху темно-зеленые, снизу
серовато-зеленые.
Цветки бледно-желтые,
душистые, собранные по 5—11
цветков на верхушках длинных
цветоносов, выходящих из
пазух листьев, с крупными
желтовато-зелеными
прицветниками, приросшими до половины
своей длины к цветоносу.
Липа мелколистная.
Чашечка и венчик свободно-
лепестные, из 5 лепестков,
тычинок много. Плод —
шаровидный, большей частью
односемянный нераскрывающийся
орешек с тонкой, хрупкой
оболочкой. Цветет с конца
июня до середины июля.
Кроме липы мелколистной,
встречается близкий вид —
липа крупнолистная, cs
опушенными снизу, более
крупными, чем у предыдущего вида,
листьями с бородками
беловатых волосков в углах жилок.
Полузонтики более редкие, из
2—5 цветков. Орешки
грушевидной формы.
Родина — Европа.
Насчитывается около 50 видов в
Северном полушарии. В СССР
17 видов. Распространена в
зоне широколиственных и
смешанных лесов европейской
части, в примыкающих
районах Западной Сибири, на
Кавказе, в Крыму. Липа
крупнолистная дико растет только
в Карпатах, но разновидность
ее встречается в Белоруссии,
на Волыни, в Молдавии. Оба
вида широко культивируются в
садах и парках.
Сбор цветков вместе с
прицветниками производят в июле,
когда большая часть цветков
распустилась, а другие
находятся в бутонах, в хорошую
погоду, когда они обсохнут от
росы или дождя, так как в
противном случае цветки при
сушке чернеют, а прицветники
буреют. При сборе пользуются
легкими переносными
лестницами или садовыми
ножницами, прикрепленными к
шесту. Собирают только
соцветия или отрезают мелкие
ветки, с которых тотчас
ощипывают цветы.
Следует избегать сбора
соцветий с прицветниками,
пораженными листоедами,
которые поедают мякоть листа,
оставляя жилки. Пораженные
прицветники обнаруживаются
по округлым дырочкам.
Сушить собранные цветки
можно на ветру под навесом,
чтобы на цветки не попадали
прямые солнечные лучи. При
сушке на солнце заметно
изменяется окраска сырья и
снижается его качество. В плохую
погоду сушку следует прово-
82
дить в хорошо проветриваемых
помещениях, на чердаках,
раскладывая цветки тонким слоем.
Готовое сырье состоит из
целых соцветий в виде
полузонтиков, с
распустившимися 2—11 цветками липы,
отчасти в виде бутонов,
сидящих на удлиненных ножках
с одиночным листовидным
пленчатым,
удлиненно-продолговатым прицветником. Цветки
желтоватые, прицветники
желтовато-зеленые, запах слабый,
вкус сладковатый, слегка
вяжущий.
ГОСТ 6518-69 допускает
влажность не более 13%,
побуревших цветков с
прицветниками не более 4%, веток
и листьев липы не более 1%,
отцветших соцветий с плодами
не более 2%, измельченных
частей (сито с отверстиями
3 мм) не более 3%,
осыпавшихся цветков и соцветий без
прицветников не более 15%,
прицветников, испорченных
листоедами и пораженных
ржавчиной, не более 2%,
органических примесей не более
0,3%, минеральных — не более
0.1%.
Соцветия содержат гликозид
гилиацин, флавоновый
гликозид геспередин и гликозид
потогонного действия, эфирное
масло, горькие и дубильные
вещества, сапонины, слизь,
аскорбиновую кислоту,
каротин, воск, сахара. Листья
содержат каротин, аскорбиновую
кислоту, гликозид, тилиацин,
обладающий фитонцидной
активностью. Содержание
аскорбиновой кислоты в листьях
131,5 мг%, а в цветках
31,6 мг%.
С лекарственной целью
применяют цветки липы (Flores
Tiliae), известные под
названием «липовый цвет». Это
одно из старейших потогонных
средств, широко употребляемое
в быту в виде горячего водного
настоя при простудных
заболеваниях и для полоскания
зева и рта как бактерицидное
средство.
Липовый цвет входит в
.состав сложных потогонных
чаев и используется в качестве
чая.
15 г мелко нарезанных
цветков заваривают в 200 г
кипятка, настаивают 20 мин,
процеживают. Принимают по
1—2 стакана как потогонное
средство.
В народной медицине
липовый цвет — излюбленное
средство при кашле, простуде,
болях головы, горла,
кровотечениях, белях, бесплодии,
расстройстве нервной системы.
Истолченный уголь из
липового дерева принимают по 3—4
чайные ложки в день при
поносах, вздутии, отрыжке,
дизентерии. Продуктами сухой
перегонки смазывают раны,
листья прикладывают на
чирьи.
Упаковывают в ящики,
внутри выстланные бумагой,
в кипы и тюки. Хранят в
сухом проветриваемом
помещении на подтоварниках или
стеллажах.
МАТЬ-И-МАЧЕХА —
TUSSILAGO FARFARA L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ —
COMPOSITAE
Белокопытень, двуличник,
лепешник-трава, лапуха
студеная, мама, матерник, мать-
83
трава, мачехино лицо, одно-
сторонник, опухольные листья,
трава колоречная.
Первый весенний цветок,
появляющийся по берегам рек,
по оврагам, канавам,
глинистым обрывам,
железнодорожным насыпям и в местах
торфоразработок.
Многолетнее травянистое
растение с сильно ветвистым
корневищем, от которого
ранней весной вначале
развиваются прямые цветоносные
стебли высотой 15—25 см,
Мать-и-мачеха.
покрытые чешуевидными
буроватыми листьями,
заканчивающиеся на верхушке
одиночной цветочной корзинкой до
2,5 см в диаметре.
Цветки желтые, по краю
несколько рядков язычковых,
в середине — трубчатые.
Плоды — цилиндрические семянки
с хохолками. Листья
развиваются после отцветания и
увядания цветоносных^ггеблей,
достигающих ceoeij^ полного
развития к начЖу июня.
Они сердцевидно-округлые, 8—
15 см длиной, 10 см шириной.
Верхняя сторона голая,
блестящая, зеленая, на ощупь
холодная, жесткая, нижняя —
мягкая, бело-или серо вой л оч-
ноопушенная, на ощупь теплая
(отсюда и название растения).
Листовые черешки длинные,
сочные, сверху желобоватые,
покрытые, как и лист,
длинными тонкими волосками.
Растение представлено одним
видом. Произрастает в
умеренном поясе Евразии до
Восточной Сибири и Гималаев, в
Северной Америке, Северной
Африке (заносное). В СССР
распространено в европейской
части, на Кавказе, в Сибири
до Байкала, в Средней Азии.
Листья собирают в первой
половине лета, ощипывая их
до половины черешка. Не
следует собирать молодые
листья. На листьях позднего
сбора встречаются бурые
пятна, свидетельствующие о
поражении грибной болезнью.
Их собирать нельзя. Часто по
ошибке вместо мать-и-мачехи
собирают листья
белокопытника (Petasites), листья
которого по форме треугольные
(не округлые), сердцевидные
и крупнее листьев дкать-и-маче-
хи.
Сушку следует производить
на чердаках, в теплых
проветриваемых помещениях,
расстилая листья тонким слоем на
подстилке и время от времени
переворачивая. Необходимо
следить, чтобы листья не
почернели. Листья в готовом,
высушенном виде должны быть
цельными, не поврежденными
вредителями и должны
сохранять свой естественный цвет:
зеленый на верхней стороне,
беловойлочный — на нижней.
84
ГОСТ 13382-67 допускает
влаги не более 13%; побуревших
листьев не более 5% и не
свыше 3% листьев, сильно
пораженных ржавчиной;
измельченных частей, проходящих
сквозь сито с отверстиями в
3 мм, не более 2%;
органических примесей не более 2%,
минеральных — не более 2%;
золы общей не более 20%.
В цветочных корзинках
найдены фитостерины, дубильные
вещества, желтый пигмент. В
листьях — горький гликозид
туссилягин, аскорбиновая
кислота, полисахариды инулин и
декстрин, галловая, яблочная и
винная кислоты, эфирное
масло, дубильные вещества (до
17%), сапонины, каротин, си-
тостерин, слизь (до 10%),
танин (до 17%).
Основное действие мать-и-
мачехи — отхаркивающее, а
также мягчительное и легкое
потогонное. 10 г измельченных
листьев заваривают стаканом
кипятка и настаивают 30 мин.
Пьют по 1 столовой ложке 4—
6 раз в день.
В народной медицине
применяют листья и цветки мать-
и-мачехи как отхаркивающее и
мягчительное средство, а
также для возбуждения аппетита,
улучшения пищеварения, в
качестве обволакивающего
средства при
желудочно-кишечных заболеваниях и при
золотухе.
Наружно применяют при
фурункулезе и для заживления
ран (прикладывают свежие
листья на больные места).
Листья мать-и-мачехи «курят»
при кашле, при насморке
вдыхают дым через нос или
же закапывают сок листьев
пипеткой по 2—3 капли в
каждую ноздрю.
Листья мать-и-мачехи и
крапивы, взятые поровну,
обливают кипятком, кипятят
15 мин, остужают и
процеживают. При обильной перхоти
таким отваром моют голову
3 раза в неделю.
Упаковывают в тюки, ящики,
ме1*Гки. Хранят в сухом
проветриваемом помещении.
МОЖЖЕВЕЛЬНИК
ОБЫКНОВЕННЫЙ—
JUNIPERUS COMMUNIS L.
СЕМЕЙСТВО КИПАРИСОВЫХ —
CUPRESSACEAE
Брыжжевельник, вереск,
верес, вересник, вересовое
дерево, кедр гималайский,
можевел, можуха, тетеревиные
ягоды, яловец.
* Вечнозеленый хвойный
двудомный кустарник 1—5 м
высотой, с ветвистым стволом.
Кора серая или
серовато-бурая, шелушащаяся. Листья
расположены мутовками по 3,
жесткие, линейные или
ланцетные, сильно колючие, часто
дуговидносогнутые. Мужские
соцветия имеют вид
продолговатых пазушных сережек, с
3—4 мутовками тычинок;
женские— в виде зеленых мелких
шишечек на концах боковых
коротких веток, состоят из
9 семенных чешуи, из которых
3 верхние после
оплодотворения семяпочек разрастаются и,
срастаясь между собой и се-
менами^^рбразуют шишко-яго-
ду. На кервом году жизни
шишко-ягода зеленая, на
втором принимает шаровидную
форму и в зрелом состоянии
85
становится синевато-черной с
сизым восковым налетом.
Цветет в мае. В рыхлой
зеленовато-бурой мякоти шиш-
ко-ягоды содержится 3, реже
2 семени. Произрастает
преимущественно как подлесок на
умеренно влажных, местами на
песчаных сухих почвах в
сосновых борах, а также в субо-
рях и ельниках. Иногда на
сухих песчаных почвах
образует чистые заросли.
Родина можжевельника
Европа и Азия. Насчитывается
Можжевельник обыкновенный.
около 60 видов в Северном
полушарии. В СССР—около
20 видов, из них 8 на Кавказе
и 7 в Средней Азии, где они
известны под названием арча.
Распространен в северной и
средней части европейской
территории СССР, в Западной
Сибири, заходит в Восточную
Сибирь. На Дальнем Востоке
произрастают другие виды, не
представляющие ценвАгги для
медицинских целей,. В
восточных штатах США образует
сплошные леса можжевельник
виргинский (Juniperus virgini-
апа) — дерево до 15—30 м
высотой. Это дерево
культивируют в Средней Азии, на
Кавказе и Украине (включая
Крым).
Для медицинских целей
заготавливают шиш ко-ягоды
осенью (в конце сентября),
когда они вполне созрели и
приобрели темную окраску.
При встряхивании
кустарника или легком постукивании
палками о ветви шишко-ягоды
легко опадают на землю. Для
удобства сбора можно
разостлать под кустом большой
лист плотной бумаги или
брезента. После сбора очищают
от мусора, хвои и сушат на
воздухе в тени, на чердаках,
в сараях или под навесом.
Сушить в печках не
рекомендуется, так как не удается
получить доброкачественное
сырье. При сушке плоды
следует часто перемешивать.
Готовые к сдаче плоды
можжевельника должны быть
вполне сухими, на вид они
черно-бурые или почти черные,
иногда с сизым налетом, на
верхушке с тремя ясными
бороздками (след сращения
плодолистиков). В мякоти
плодов должно быть 3, реже
1—2 трехгранных семени.
Запах (при растирании)
ароматный, смолистый. Вкус
сладковатый.
ГОСТ 2802-69 допускает
влаги не более 20%; плодов
недозрелых или бурых не более
0,5%, в том числе зеленых
плодов не более 0,5%; хвои
можжевельника и посторонних
ягод не более 1%;
минеральных примесей не более 0,5%;
эфирного масла не менее 0,5%;
золы общей не более 5%.
86
В плодах обнаружено
эфирное масло (до 2%), уксусная,
яблочная и муравьиная
кислоты, сахара (до 40%), главным
образом глюкоза, фруктоза,
пектиновые, горькие,
смолистые вещества, флавоновый
гликозид, воск, спирт, инозит,
желтый пигмент.
Применяется в виде отвара и
настоя как мочегонное и
дезинфицирующее мочевыводя-
щие пути средство, а также
как отхаркивающее и
улучшающее пищеварение. В
качестве мочегонного средства
настой можжевельника
назначают при водянке, воспалении
мочевого пузыря и др.
болезнях.
Настой готовят из расчета
5 г плодов можжевельника на
100 г кипятка. Принимают
по 1 столовой ложке 3—4 раза
в день. Для приготовления
отвара берут 10 г плодов
можжевельника и обливают 2
стаканами кипятка. Кипятят 20
мин, теплым процеживают и
принимают по столовой ложке
3 раза в день.
Противопоказаниями для
применения можжевельника
являются острые и
хронические воспаления почек
(нефриты, нефрозо-нефриты). В
больших дозах эфирное масло
вызывает сильное раздражение
почек и уменьшает отделение
мокроты.
В народной медицине
можжевеловые шишко-ягоды, или
можжевеловые плоды,
применяются более широко. Их
используют при болезни почек,
мочевого пузыря, при
почечнокаменной болезни, при
заболеваниях печени, воспалении
придатков, труб, ревматизме,
сырые ягоды едят при язве
желудка, отвар ягод и веток
пьют при отсутствии
менструации, отвар веток — при
диатезе, отвар корней — при язве
желудка. Сок из шишек пьют
при болях в животе, ягоды —
мочегонное и укрепляющее
желудок средство, эфирное масло
из незрелых шишко-ягод упо-
требляк^г от чесотки, корневую
древесину — против
венерических болезней, отвар шишко-
ягод пьют от отеков.
Настой шишко-ягод
принимают при заболеваниях
дыхательных путей для разжижения
и облегчения отхаркивания
мокроты и в качестве
несильного желчегонного средства.
Для возбуждения аппетита и
улучшения пищеварения в
народной медицине готовят отвар
из расчета 50 г сухих шишко-
ягод на стакан воды. После
процеживания в него
добавляют мед или сахар до получения
сиропообразной консистенции.
Принимают по чайной ложке
каждый раз перед едой.
Иногда в народной медицине
применяют отвар можжевельника
в ^зиде ванн и компрессов
на суставы при подагре и
ревматизме.
Из древесины
можжевельника при сухой перегонке
получают терпентинное и кадине-
новое масла, применяемые
наружно как болеутоляющие
средства. Из коры и ягод
получают желтую и зеленую
краски, а древесина применяется
для различных поделок и
особенно для резьбы.
Упаковывают в мешки по
40 и 45 кг. Хранят в сухом,
хорошо проветриваемом
помещении.
87
НОГОТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ —
CALENDULA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Календула, крокис,
сердечник.
Однолетнее опушенное
растение со своеобразным
запахом. Стебель прямостоячий,
ветвистый, высотой до 70 см.
Прикорневые листья
продолговато-яйцевидные, остальные
продолговатые, сидячие, стеб-
леобъемлющие.
%.*/(%*
^Т
'J
Ноготки лекарственные.
Цветочные корзинки
крупные, до 5 см шириной,
одиночные на концах ветвей, обвертка
блюдцевидная, около 1,5 см
шириной, одно-двухрядная,
листочки ее почти одинаковые
линейные, заостренные.
Цветоложе голое и плоское, краевые
цветки язычковые,
расположенные в два-три ряда,
срединные цветки трубчатые,
желтые или оранжевые.
Тычинок—пять, пыльники* их с
придатками, зав*$ь
нижняя, одногнездная,
односемянная.
Плоды — согнутые
острозубчатые семечки разнообразной
формы, большей частью лодоч-
кообразной формы,
внутренние — кольцеобразные, все
семечки без хохолка. Все
растение издает своеобразный
резкий аромат. Цветет с июня
до октября, плоды созревают
в течение всего лета, по мере
отцветания растения.
Родина ноготков — Южная и
Центральная Европа. В СССР
широко распространены, но
только в культуре. В диком
виде ноготки встречаются
только в средиземноморских
странах. Их чрезвычайно широко
культивируют во всем мире
как декоративное и
лекарственное растение.
Цветочные корзинки
ноготков собирают в период их
полного развития, срезая
корзинки у самого основания.
Собранные цветки сушат в
затемненных местах на бумаге,
фанере, холсте рыхлым тонким
слоем.
ФС 42-1391-80
предусматривает сырье ноготков в виде
отдельных язычковых цветков.
Содержание влаги в цветках не
должно превышать 14%;
других частей ноготков (стебли
и листья) не более 3%;
остатков цветоносов,
отделенных от корзинок, не более
6%; корзинок с полностью
осыпавшимися язычковыми и
трубчатыми цветками
(цветолож с обвертками) не более
20%; побуревших корзинок не
более 3%; посторонних
примесей: органических (части
других растений) не более
0,5%; минеральных (земля,
песок, камешки) не более 0,5%.
В цветочных корзинках
календулы содержатся: кароти-
88
ноиды — около 3%, эфирное
масло—0,2%, смолы до 3,4%,
слизь до 4%, органические
кислоты, немного дубильных
веществ. Обладая противомик-
робным,
противовоспалительным, вяжущим и
успокаивающим действием, а также
способностью понижать
кровяное давление, ноготки
занимают видное место среди
лекарственных растений.
Препараты календулы
применяют при язве желудка и
двенадцатиперстной кишки,
гастритах, болезнях печени и
желчных путей, при
заболеваниях сердца,
сопровождающихся нарушением ритма, при
гипертонической болезни, в
климактерическом периоде.
Настойка, настой, мазь
используются для лечения гнойных
ран, карбункулов, фурункулов,
язв, ожогов, легких ранений и
ссадин, при воспалительных
заболеваниях полости рта,
глотки.
Таблетки КН, содержащие
порошок цветков и
никотиновую кислоту, предложены в
качестве симптоматического
средства у больных со
злокачественными
новообразованиями (опухолью пищевода,
желудка, кишечника).
Принимают 1—2 таблетки 5—6 дней,
затем по 1 таблетке 2 раза в
день перед едой. Курс лечения
2—3 месяца.
Ноготки улучшают общее
состояние, устраняют
диспепсические явления, уменьшают
интоксикацию, улучшают ап
петит.
Применяют ноготки как
Желчегонное средство в виде
настоя (10 г цветков на
стакан воды) по одной
столовой ложке 3—4 раза в день.
При заболеваниях желудка и
двенадцатиперстной кишки
принимают 3- 4 раза в день
15—20 капель спиртовой
настойки (1 : 5 на 70° спирте).
При ранениях, ожогах
применяют мазь состава: 10 г
настойки календулы и 25 г
вазелина. При воспалении
десен, слизистой ротовой полости
и ангинах пользуются для
полосканий настойкой календулы
(1 чайная ложка на 1/г
стакана воды). Настойку
календулы применяют на ранних
стадиях гипертонической болезни,
особенно в период климакса,
добиваясь некоторого
снижения кровяного давления,
улучшения самочувствия,
прекращения головных болей. В
таких случаях ее принимают по
30—40 капель 3 раза в день
в течение 3—4 недель.
- В народной медицине отвар
соцветий пьют при
заболеваниях печени, для
предупреждения выкидышей после ушиба,
при маточных кровотечениях,
женских заболеваниях, купают
детей при диатезе, детских
экземах. В гомеопатии
календула применяется наружно как
противовоспал ител ьное б а кте -
рицидное средство.
Следует отметить, что настой
календулы используется со
времен греческого врача Диос-
корида (I век н. э.). Нашла
календула применение и в
пищевой промышленности, она
употребляется для
ароматизации и окраски сыров.
Упаковывают сырье в ящики.
Хранят в хорошо
проветриваемых помещениях, на
стеллажах. Срок хранения не более
года.
89
ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ —
TARAXACUM OFFICINALE WEB.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Баранки, дойник, дуан, по-
доянка, зубник, зубная трава,
летучки, молоканка, молочник,
одуванчик,одуйплеш,плешивец,
подойник, подорожник желто-
цветный, поп, попова плешь,
попово гуменце, пустодуй, пух-
лянка, пушки, теремок, хаси-
мова трава, цевочник,
шапочка.
Многолетнее травянистое ра-
Одуванчик лекарственный.
стение со стержневым корнем
длиной 20—60 см, толщиной
1—2 см, богатым белым
млечным соком. Листья собраны в
прикорневую розетку, голые
продолговато-ланцетные,
суженные к основанию в
красноватый черешок, выемчато-зуб-
чатые, с широкими
треугольными острыми лопастями,
иногда зубчатые с обращенными
назад долями. Цветочная
стрелка (одна Или несколько)
безлистная, голая, внутри полая,
цилиндрическая, высотой 10—
30 см, заканчивается одиночной
корзинкой диаметром до 5 см.
Цветочная корзинка окружена
оберткой из многочисленных
серо-зеленых листочков,
наружные обертки отогнуты вниз. На
плоском цветоложе
располагаются многочисленные
язычковые обоеполые цветки
золотисто-желтого цвета с
хохолком. Трубчатые цветки
отсутствуют. Плоды — семянки
с летучкой, по созревании
образующие пушистый серовато-
белый шар. Цветет все лето,
с апреля до сентября.
Одуванчик — одно из самых
распространенных на земле
растений. Он расселился на
всех материках. Легко
переносит, вытаптывание. Его не
могут заглушить другие
растения. В мире существует
около 70 крупных и свыше
1000 мелких видов одуванчика.
Ъг СССР около 200 видов.
Распространен по всей
территории, кроме Крайнего Севера.
Произрастает на лугах, в
садах и рощах, по канавам и
вдоль дорог, на лесных
полянах, по травянистым
склонам, на паровых полях, в
парках и по сорным местам.
Заготавливают корни
одуванчика в период увядания
растений (в сентябре) или
весной в апреле. Выкапывают
лопатой, очищают от земли,
и остатков надземных частей
растения, промывают в воде и
оставляют на несколько дней
на открытом воздухе до
прекращения выделения млечного
сока при разламывании, после
чего досушивают в теплых
проветриваемых помещениях
или негорячих печах.
Сырье в готовом виде
состоит из цельных очищенных
90
корней длиной до. 12 см,
толщиной у тонкого конца от
3-мм. Окраска снаружи бурая,
а на изломе белая с
желтовато-бурой сердцевиной; без
запаха, вкус горьковатый.
Дефектом считаются несвоевре-
меннр собранные, дряблые,
плохо очищенные, бурые на
изломе корни.
ГОСТ 2397-75 допускает
влаги не более 14%,
присутствие корней, плохо очищенных
(от «пис1ъев, цветочных
стрелок и от корневых шеек), в
количестве не более 4%.
Дряблых (легковесных с тонкой,
легко отстающей корой)
корней в количестве не более 2%.
Корней, побуревших и
почерневших в изломе, не более
10%. Измельченных (длиной
менее 2 см) корней
одуванчика не более 5%. Органических
примесей не более 0,5%.
Минеральных примесей не более
2%, золы общей не более 8%,
золы, не растворимой в
10%-ной соляной кислоте, не
более 4%, экстрактивных
веществ, извлекаемых водой, не
менее 40%.
В корнях найдены гликозид
тараксанин (до 10%), пали-
сахарид инулин (осенью до
$0% и весной до 1—2%),
сахара (до 20%), белковые
вещества (до 15%), каротин,
слизь, дубильные вещества,
органические кислоты, смолы,
каучук (до 3%), следы
эфирного масла, стерины, жирное
масло. Соцветия и листья
содержат каратиноиды: тарак-.
сантин, лютеин, флавоксантин,
тритерпеновые спирты,
витамин С, витамий В2, холин,
никотиновую кислоту,
сапонины, в листьях найдены протеин,
железо, кальций, марганец
(24%) и фосфор.
Одуванчик употребляется
как горечь для возбуждения
аппетита, как легкое
слабительное при запорах и ^ как
желчегонное средство при
болезнях печени и желчного
пузыря. В медицинской
практике используют настой,
который готовят из 10 г мелко
нарезанного корня на ста'кан
кипятка, настаивают 20 мин,
в охлажденном^иде
процеживают и пьют за полчаса до
еды по '/4 стакана 3—4 раза
в день. В виде порошка
принимают по 1—2 г 3 раза в день.
Одуванчик обладает
жаропонижающим и потогонным
действием, стимулирует выделение
молока у кормящих женщин. -
В народной медицине настой
корней (иногда вместе с
листьями) принимают при
фурункулезе, угрях, косных сыпях.
. Разовый прием в таких
случаях рекомендуется увеличить*до
/2 <^акана. Млечным соком
одуванчика смазывают мозоли
и бородавки. Прием препарата
листьев одуванчика при укусах
змей является противоядием.
Настойку корней на 40° спирте
пьют при болях в # животе,
венерических заболеваниях,
делают примочки при экземах.
Водный отвар всего растения
пьют для предупреждения
привычных выкидышей, при
туберкулезе легких, испуге, отвар
цветков пьют при желтухе,
ревматизме, повышенном
кровяном Чавлении, бессоннице,
геморпр^, по 1 капле млечного
сока закапывают в глаза при
трахоме.
Из поджаренных корней
одуванчика получают заменитель
91
кофе. Молодые "листья иногда
используют для салата. В
Западноевропейских странах
такие салаты специально
употребляют при авитаминозах,
мал^фовии, обменных
заболеваниях суставов и. болезнях
к&Ди. Коренья одуванчика,
помещенные на полчаса в
соленую во^у и 2—3 раза
проваленные в чистой воде,
являются изысканным блюдом.
Высушенные корни сохраняют в
с^хом месте ц плотно
закупоренных сосудах. Упаковывают
в мешки и тюки.
Ольха черна/ь
ОЛЬХА ЧЕРНАЯ —
ALNUS GLUT1NOSA L. GAERTN
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫХ —
BETULACEAE
Дерево до 20 м высотой или
крупный кустарник Лист#ья
широкоовальные с зубчатым краем
на черешках, серовато-зеленого
цвета, кора свётло-cepof о цвета.
Цветет весной (кодеу,
марта— начало апреля) эдо*
появления, листьев, развивая
длинные сережки тычиночных
цветков й колоски с пестичными
цветками* После опыления
колоски разрастаются в сопло
дия, состоящие из чешуек, ь
пазухах которых сидят семена.
Сначала*соплодия зеленые, к
осени они становятся
жесткими, чернеют, раскрываются
и остаются на ветвях на зиму.
Плод — орешек^ с ясным
крылышком, располагается в
пазухах чешуи.
Родина — Европа, Сибирь.
Ольха произрастает
преимущественно в Северном ИЬлуша-
рии, 42—47 видов. В СССР
10—15 видов; в европейской
части, в лесной и
лесостепной зоне, до Северной Двины
и верхнего течения Камы, в
Западной Сибири, на Северном
Кавказе. Ольха —
влаголюбивое дерево. Она произрастает
в поймах рек и ручьев, по
берегам прудов и озер, в
подлеске влажных лесов, легко
заселяет вырубки, пожарища,
заброшенные пашни, образуя
кустарниковые поросли.
Заготавливают и применяют
в медицине соплодия (шишки)
ольхи клейкой, или черной,
ольхи серой a(Alnus incana
Moenh). Собирают зимой
одревесневшие соплодия,
называемые ольховыми шишками.
Заготовку следует вести на
лесосеках, когда спиливают
деревья. Соплодия обдергивают
руками^ с тонких, ветвей и
собирают осыпавшиеся на снег
в период рубки. € деревьев,
не подлежащих рубке, срезают
тонкие ветки секаторами на
длинных шестах и вручную
обрывают шишки. Собранное
сырье высушивают в теплом
помещении, на русской печ'и
или в сушилках. После сушки
очищают от примесей.
92
Готовое сырье представляет"
собой зрелые соплодия
большей частью с раскрывшимися
чешуйками, наподобие шишек
яйцевидной или продолговатой
формы, темно-бурые ил^и
коричневые, слегка вяжущего
вкуса, без запаха.
Не допускаются к приемке
соплодия зеленые, -серые,
имеющие затхлый запах,
загнившие или заплесневевшие.
Соплодия собраны вместе по
нескольку штук на тонком
стебельке, либо они с остатками
стеблей длиной не более 1 см.
ФС 42-850-74 допускает
в сырье влажность не более
12%, веточек и отделившихся
от шишек плодоножек не
более 1%, соплодий с
остатками стеблей свыше 2 см не
более 3%, органических
примесей (другие растения и их
части) не более 0,5%,
минеральных примесей (земля,
песок, камешки) не более 1%,
измельченных частей,
проходящих сквозь сито с
отверстиями в 1 мм, не более 3%,
дубильных веществ в пересчете
на абсолютно сухое сырье не
менее 10%, золы общей не
более 3,5%.
Соплодия ольхи (шишки)
содержат дубильные вещества,
Ъ том числе около 2% танина
и около' 4% галловой кислоты.
Применяются как вяжущее
средство при воспалениях
тонкого и^ толстого кишечника.
Готовят настой из расчета 15 г
шишек на один стакан воды.
Ставят в эмалированной или
фарфоровой посуде в кипящую
воду и кипятят 15 мин. После
охлаждения процеживают и
принимают по столовой ложке
2—3 раза в день.
В народной медицине
иногда используют цистой из коры
ольхи. Его готовят из 15 г
сырья на стакан кипящей воды
и принимают по 1 столовой
ложке 3—4 раза в^ень в
качестве вяжущего средства.
Спиртовая настойка ольхи
используется в качестве
дополнительного лечебного средства
при лечении дизентерии.
Упаковывают в мешки из
ткани или рогожи весом по
10—20 кг. Хранят в" сухом,
хорошо проветриваемом
помещении на стеллажах.
ПАСТУШЬЯ СУМКА -
CAPSELLA BURSA PASTORIS L.
MEDIC.
СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫХ —
CRUCIFERAE
Бабки, Воробьева кЯшка,
гречиха полевая, денежник,
кошелек, клопики, могильная трава,
мошонка, пастушья трава, сер-
.дечная трава, серночки,
сумочник, скотник, ташка-зелье, че-
ревец, шпинат дикий.
Однолетнее травянистое
растение высотой от 5 до 60 см.
Стебли голые или опушенные
волосками, простые или
ветвистые. Листья прикорневые на
длинных черешках, перистдрас-
сеченные, до 9 см длиной,
собраны в розетку, стеблевые листья
меньших размеров, сидячие,
ланцетные или линейные, со
стреловидным основанием на
коротких черешках, а самые
верхние стеблеобъемлющие.
Цветки мелкие, белые, с
четырехлистной чашечкой и четы-
рехлепестковым венчиком,
собраны в длинное кистевидное
соцветие. Плод —стручок об-
ратнотреугольной формы. Цве-
93
тет с апреля по сентябрь. На
стебле одновременно
присутствуют внизу треугольные
стручки" вверху — белые цветки.
Растение с коротким
вегетационным периодом и поэтому
может давать в течение лета
2—3 поколения, а кроме того,
имеет еще и зимующие формы.
Одно растение за
вегетационный период дает до 64000
семян. Этим объясняется его
широкое распространение.
Насчитывается 5—7 видов в
умеренных и субтропических об-
т
Пастушьи сумка.
ластях земного шара. В СССР
3 вида, распространены по всей
территории, кроме Крайнего
Севера.
Произрастает по полям,
дорогам, пустырям, в садах,
огородах. Заготовка возможна в
потребных количествах.
Собирают всю наземную
часть во время цветения и
начала плодоношения. Траэу можно
выдергивать с корнями, а затем
корни обрубать. Сушат в тени
на открытом воздухе или на
чердаках, оберегая от попадания
солнечных лучей.
Высушенное сырье состоит из
цветочных стеблей длиной 30—
40 см с цветками, с
недоразвитыми плодами и прикорневой
розеткой листьев, стебли и
листья темно-зеленые, цветки
желтовато-белйе. Запах
слабый, вкус горьковатый.
Недопустимо присутствие растений,
пораженных белой ржавчиной.
ГОСТ 14102—69 допускает
в сырье влаги не более 13%;
измельченных частей,
проходящих сквозь сито с отверстиями
в 1 мм, 2%, стеблей с
неотделенными корнями, опавших
створок плодов и растений, пс^
раженных грибом, не более 3%;
органических примесей не более
2%; минеральных примесей не
более 1%; экстрактивных
веществ, извлекаемых 70%-ным
спиртом, не менее 10%; золы
общей не более 10%.
В траве найдены витамины
С и К, холин, ацетилхолин,
инозит, калий, флавоновый глико-
зид, дубильные вещества,
смолы, яблочная, винная,
лимонная, фумаровая, бурсовая
кислоты, тирамин, сапонины, рам-
ногликозид гиссопина. Листья
обладают фитонцидной
активностью.
Пастушью сумку издавна
применяют как
кровоостанавливающее средство при маточных
кровотечениях. В медицинской
практике применяют в виде
настоя после родов и в
гинекологии при мено- и метроррагиях.
По силе действия препараты
пастушьей сумки не уступают
американскому растению гид-
растису, а также препаратам
спорыньи. Пастушья сумка
применяется и при легочных
кровотечениях,
желудочно-кишечных, носовых, а в сочетании с
94
травой хЬоща — при почечных.
Растение обладает
гипотензивным действием, усиливает
перистальтику кишечника.
Препараты пастушьей сумки снижают
артериальное давление,
суживают периферические сосуды и
усиливают сокращения
маточной мускулатуры.
Настой готовят из 10 г сухой
травы на стакан кипятка,
настаивают 20 мин, остуживают,
процеживают. Принимают по
столовой ложке 3 раза в день.
Эффективно принимать
настой из 20 г травы пастушьей
сумки на 1 л кипятка при
туберкулезе легких с частым
кровохарканьем и кровотечениями.
В народной медицине настой
травы пастушьей сумки
употребляют наружно для
примочек при ушибах и мелких ранах.
Иногда применяют как противо-
поносное средство.
Разбавленный водой (1:1) свежий сок из
травы (по столовой ложке 3
раза в день) от кровавой мочи у
скота. Принимают при гастрите,
болезнях сердца, язве желудка.
Пастушья сумка известна и
как пищевое растение, ее
употребляют в пищу в виде салата,
пюре, для приготовления щей, а
семена, освобожденные от
жира, используют вместо горчицы.
Упаковывают в тюки по
100 кг. Хранят в сухом
проветриваемом помещении.
ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ -
TANACETUM VULGARE L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Дикая рябинка, полевая
рябина, пуговочник, глистник,
девятильник, ломотная трава,
райцвет, сорочьи лапы.
Многолетнее травянистое
растение с прямым крепким
стеблем от 50 до 150 см
высотой, с сильным характерным
запахом, напоминающим запах
камфары.
Корневи ще горизонтал ьное,
короткое, узловатое. Стебли
прямостоячие, крепкие,
бороздчатые, многочисленные, слегка
пушистые, ветвящиеся в
соцветии. Листья 10—20 см длиной,
очередные, перистораздельные
на ланцетовидные рассеченные
доли. Нижние листья черешко-
Пижма обыкновенная.
вые, срединные и верхние —
стеблевые, сидячие. Цветочные
корзинки собраны в
верхушечные густые щитки. Все цветки
в .корзинке трубчатые,
оранжево-желтые. Плод — семянки
серые, ребристые, 1 —1,5 мм
длиной. Цветет с июля по сентябрь.
В мире растений пижма
представлена свыше 50 видами,
распространенными почти во всех
внетропических странах
Северного полушария. В СССР 34
вида, из них некоторые виды
растут повсеместно, другие в
горах Кавказа и Средней Азии.
95
Пижма обыкновенная, или
дикая рябинка (Tanacetum vulga-
ге), встречается почти по всей
территории СССР (кроме
Крайнего Севера и пустынь). Растет
по краям дорог, на пустырях,
у жилья, в приречных
кустарниках по поймам рек, по сухим
лугам, местами образует
сплошные заросли.
Сбор сырья производят в
период полного цветения.
Собирают распустившиеся корзинки
без цветоножек, срывая их
руками. Сушат на открытом
воздухе в тени. Сушка должна
производиться при температуре не
выше 25—30°. Необходимо не
пересушить сырье, чтобы цветки
не осыпались.
Готовое сырье состоит из
одиночных полушаровидиых,
сверху плоских корзинок без
цветоножек. Окраска цветков
темно-желтая, обвертка серо-
зеленая, запах при растирании
своеобразный, вкус горький.
По ГОСТ 16801^X1 в сырье
допускается содержание влаги
не более 13%; потемневших
цветков не более 8%; частей
пижмы (соцветий), листьев,
длинных цветоножек не более
7%; измельченных частей,
проходящих сквозь сито с
отверстиями в 2 мм, не более 10%;
органических примесей не более 1 %;
минеральных примесей не более
1%; золы общей не более 9%.
Цветочные корзинки
содержат горькое вещество танаце-
тин, эфирное масло (до 0,3%) с
наличием левовращающей
камфары, борнеола и кетон-туйола,
органические кислоты, флаво-
ноиды, аскорбиновую кислоту
(до 8 мг%), дубильные
вещества, следы алкалоидов,
терпены.
Пижма обладает хорошим
противопоносным действием
при анацидном гастрите, при
поносах, обусловленных
туберкулезной интоксикацией, при
острых энтероколитах.
Благодаря хорошему сокогонному
действию пижма с успехом
применяется при пониженной
кислотности, при замедленной
эвакуации содержимого
кишечника.
Эфирное масло пижмы
оказывает антимикробное и
противоглистное действие, но оно
ядовито благодаря наличию
туйола. В связи с этим не
следует применять пижму для ле
чения беременных женщин и
детей раннего возраста. Эфирное
масло обладает и фитонцидным
действием.
Мясо, обложенное
соцветиями пижмы, сохраняется
довольно долго свежим. Цветы и
стебли пижмы вызывают 100%-ный
парадич мух в течение 15 минут.
Препараты пижмы усиливают
желчеотделение, тонизируют
мускулатуру
желудочно-кишечного тракта и усиливают его
секрецию, увеличивают
амплитуду сердечных сокращений,
повышают кровяное давление.
Соцветия пижмы применяют
в медицине в виде порошков и
водных настоев. Чайную ложку
цветов заваривают на стакан
горячей воды, настаивают 10
мин, не давая выходить пару,
процеживают и пьют по стакану
утром и вечером в течение 3
дней в качестве
противоглистного средства. Для этой же цели
можно принимать цветы пижмы
в порошке пополам с медом:
чайную ложку смеси утром и
вечером 3 дня подряд.
В народной медицине пижма
96
известна как противоглистное
при круглых и печеночных
глистах, против головной боли, при
эпилепсии, как средство,
регулирующее менструальный цикл,
скоту даётся от кровавой мочи,
детей купают в отваре цветков
при испуге. Наружно настои
пижмы используются в
народной медицине для ванн и
компрессов при воспалениях
суставов, вывихах, ушибах.
Застарелые язвы и раны обмывают
настоем из пижмы, делают
примочки, при этом раны
очищаются и заживают.
Для борьбы с мухами,
блохами, тараканами и другими
паразитами цветки, листья и
стебли пижмы разбрасываются на
полу, подоконниках. Домашней
хозяйке листья пижмы могут
заменить корицу и мускатный
орех.
Упаковывают в ящики,
внутри выложенные бумагой.
Пижму хранят отдельно от других
растений в хорошо
закупоренных коробках, банках.
ПЛАУН-БАРАНЕЦ —
LYCOPODIUM SELAGO L.
СЕМЕЙСТВО П.ПАУНОВЫХ
LYCOPODIACEAE
Многолетнее вечнозеленое
травянистое растение с
корневой системой, состоящей из
тонких придаточных корней.
Стебли разновидчато-ветвящиеся,
прямостоячие, высотой от 5 до
30 (чаще 18) см, в поперечнике
0,6—1,8 см вместе с
покрывающими их листьями. Мелкие
листья линейно-ланцетные,
заостренные, длиной 2,5—10 мм,
шириной 0,7—1,5 мм,
расположены на побеге в 8 продольных
рядов.
/| Растения 'М« »"■ ■■ ' ""i""" '
В отличие от других плаунов
спороносных, баранец
спороносных колосков не образует,
спорангии со спорами
расположены у него в пазухах средних
стеблевых- листьев.
В европейской части СССР
баранец распространен по всей
лесной зоне и заходит в тундру.
Обилен на Карпатах, на
большой части Кавказа, кроме
Восточного и Южного Закавказья,
в северных районах Западной
Сибири, а также на Алтае,
Саянах, по всей Восточной Сибири,
Плаун баранец.
кроме южных районов, на
Дальнем Востоке, исключая
Приморье и Среднее Приамурье.
Баранец растет во влажных
смешанных, еловых, реже
сосновых лесах, и в ольшаниках,
часто в зарослях папоротников,
вместе с плауном годичным.
Иногда баранец встречается в
значительном количестве на
облесенных скалистых
обнажениях.
Сбор плауна-баранца лучше
производить в августе —
сентябре. При сборе следует
срезать зеленые и желтеющие час-
97
ти побегов, по возможности не
выдергивая их из почвы и не
повреждая корневой системы.
В целях сохранения зарослей
баранца необходимо оставлять
не менее 5-8 побегов.
Срезанный ножницами бара-
нец нужно сразу же на месте
сбора разобрать, очистить от
примесей торфяных и
почвенных частиц, хвои, листьев,
удалить пожелтевшие или
побуревшие побеги. Сушить баранец
лучше всего при температуре
около 50° и при хорошем
проветривании: можно сушить
также в хорошо проветриваемых
сухих и затененных помещениях
(на чердаке), располагая сырье
на стеллажах, затянутых
марлей. Из-за хрупкости сырья
следует избегать его пересушки.
Готовое сырье представляет
собой зеленые облиственные
стебли длиной до 30 см с
пустыми раскрытыми спорангиями
в пазухах листьев.
Согласно ФС 42-528-72
допускается: влаги не более 12%,
золы, не растворимой в 10%-
ной соляной кислоте, не более
3%, золы общей не более 7%,
побуревших стеблей и листьев
не более 5%, посторонних
органических примесей не более 2%,
минеральных примесей не более
0,5%, содержание суммы
алкалоидов должно быть не менее
0,4%.
Трава плауна-баранца
применяется в виде отвара для
лечения больных хроническим
алкоголизмом. Действие основано
на выработке условной реакции
на алкоголь в связи с
вызываемыми препаратом
неприятными реакциями. Прием отвара
баранца вызывает
слюноотделение, потливость, понижение
артериального давления,
изменение пульса, общее тягостное
состояние, сильную тошноту,
которая усиливается при
приеме алкоголя и курения табака.
При сочетании приема алкоголя
и отвара баранца
вырабатывается отвращение к алкоголю.
Лечение отваром баранца
проводят в
специализированных лечебных учреждениях под
наблюдением врача. Назначают
внутрь 75—100 мл
свежеприготовленного 5%-ного отвара.
Через 5—15 мин дают больному
5—10 мл любимого им
алкогольного напитка,
одновременно дают нюхать этот напиток,
рвотная реакция наступает
через 10—15 мин, а иногда и
позже. Обычно к концу сеанса не
* только алкогольные напитки, но
даже их словесное обозначение
вызывают тошноту и рвоту.
Приготовление отвара: 10 г
измельченной травы помещают
в колбу, наливают стакан воды,
кипятят 15 мин на слабом огне,
остужают, траву отжимают,
общий вес отвара водой доводят
до 200 г. Хранят отвар в
холодильнике не более 2 суток. В
народной медицине водный отвар
веточек баранца применяют для
лечения алкоголизма, при
нервных заболеваниях, испуге,
туберкулезе легких.
Сырье упаковывают в мешки
по 10 кг. Хранят на стеллажах
в сухом проветриваемом
помещении.
ПЛАУН БУЛАВОВИДНЫЙ —
LYCOPODIUM CLAVATUM L.
СЕМЕЙСТВО ПЛАУНОВЫХ -
LYCOPODIACEAE
Бегун, воронец, дереза,
зеленка, зеленичник, мох змеи-
98
ный, плаун трава, плачи aim-
карский, ползунка, сера расти
тельная, топкун, цикун.
Многолетнее вечнозеленое
споровое травянистое растение
с длинным (до 1 м п более),
стелющимся по земле и
укореняющимся стеблем и густо
олиствеиными прямостоячими
ветвями. Листочки мелкие,
многочисленные, жесткие,
линейные, косо вверх направленные,
на верхушке переходящие в
длинный белый, шшутый вверх
волосок. На верхмпках веточек
развиваются летом 2, реже 1 4
спороносных колоска,
вызревающих к концу лета.
Насчитывается около 10
видов преимущественно в лесной
зоне Северного полушария.
В СССР распространен в
европейской части, в слово
пихтовых лесах Сибири, па Кавказе,
на Дальнем Востоке в хвойных
лесах. Плаун растет как на от
крытых, не защищенных от
солнца местах, так и в ген и
кустарников. На открытых
местах он созревает значительно
раньше п очень быстро осыпает
споры, особенно значительны
потери в сухую погоду. Поэтому
сбор нужно производить рано
утром, пока не сошла роса,
или в сырую погоду. Колоски
срезают при помощи ножниц п
укладывают в плотные мешки.
Часто для сбора колосков поль
зуются специальными ножни
цами, состоящими из припаян
ной к нижнему лезвию коро
бочки,- а к верхнему лезвию
крышечки, плотно прилегающей
при сдвигании лезвий к- кори
бочке. С таким
приспособлением потеря спор незначительна и
Колоски можно заготовлять
Даже в сухую погоду
Для медицинских целей зат
та вливают споры плауна
(ликоподия) в период созревания.
К заготовке приступают, когда
спороносные колоски начинают
желтеть.
Нельзя вырывать растения с
корнями, так как заросли
возобновляются лишь через 20 ,'Ю
лет.
Собранные колоски
высушивают в теплых печах при
температуре не выше +40°, так как
при более высокой температуре
споры слипаются в комки и ка-
1 " й~
I iU.
«. if 4
iff 1 I /
lLiayii б\.|,1Понпд11»ли.
чеетьо сырья резко снижается.
Можно сушить па чердаках,
в закрытом помещении (на
воздухе споры выдуваются
ветром). Чтобы не загрязнить
споры при сушке, иод колоски
подклады ва ют чистую бумагу.
Удобно сушить в тазах, корытах
и другой просторной посуде.
Высушенные колоски тша
тельно выколачивают в
закрытом мешке, и полученный
порошок просеивают 2 - 3 раза через
капроновую ткань или шелковое
сито.
Сырье представляет собой
мельчайший бледно-желтый
порошок, жирный на ощупь, легко
прилипающий к пальцам. При
рассыпании он ложится ровным
слоем без заметных бугорков и
ямок, которые указывают на
содержание споролистиков.
Ликоподий не смачивается холодной
водой и плавает на ее поверх*
ности, а после кипячения тонет.
Брошенный сверху на пламя
сгорает со вспышкой, не
образуя дыма.
ГОСТ 22226-76 допускает в
сырье влажность не более 6%:
частей ликоподия, не
проходящих сквозь сито с отверстием
0,16 мм, не более 0,2%,
органических и минеральных примесей
(пыльца сосны, сера, канифоль
и т. д.) не допускается. Они
обнаруживаются при
взбалтывании с водой (песок). При
наличии подмеси муки водный
раствор ликоподия с каплей
йода дает синее окрашивание.
Не допускается присутствие
запаха и вкуса.
Встречаются другие виды
плауна, но их спороносные
колоски дают меньше продукции.
1) Плаун годичный (.Ly<ropo-
dium annotinum) отличаетвя
оттопыренными листьями и
сидячими одиночными
спороносными колосками.
2) Плаун обоюдоострый и
сплюснутый (Lycopodium ап-
ceps Wilir Syn. L. Complana
turn) — развивает веерообразно
расположенные, сплюснутые
веточки с чешуевидными,
прижатыми листьями. Колоски на
ножках, обычно из 3—4.
Споры плауна под названием
«ликоподий» применяются для
обсыпки пилюль, в качестве
детской присыпки, а также при
повышенной потливости вместе с
другими веществами. Большое
значение споры плауна имеют в
металлургии, где их используют
для обсыпки форм при
фасонном литье. Споры применяются
в театральном деле для
получения вспышек, при
изготовлении бенгальских огней и т. д.
В народной медицине споры
используют в качестве приеы
нок, а настои из трав -- внутрь
при заболеваниях мочевого
пузыря, печени, дыхательных
путей, недержании мочи, болях в
желудке, при сердцебиении,
головной боли. Это растение с
красивой нежной зеленью часто
используется для украшения
жилищ.
Ликоподий для хранения
развешивают в двойные бумажные
пакеты по 5 кг и упаковывают
в фанерные ящики, выложенные
плотной бумагой, по 10 пакетов
в каждом. Хранят в сухом,
чистом помещении.
подорожник большой -
plantago major l.
СЕМЕЙСТВО ПОДОРОЖНИКОВЫХ -
PLANTAGINACEAE
Трипутник, припутник,
бабка.
Мелкое многолетнее
травянистое растение с розеткой
прикорневых длинночерешковых
листьев и безлистым цветочным
стеблем 15—45 см длиной,
голым или редкоопушенным,
заканчивающимся колосовидным
соцветием в количестве от
одного до десяти.
Листья почти округлые,
яйцевидные, широкоовальные, с 5—
7 жилками, почти голые, цель-
нокрайние или слегка зубчатые,
длиной 3-20 см, шириной 8
17 см. Цветки мелкие, невзрач-
100
ные, состоящие из четырехраз-
дельной чашечки и
светло-бурого венчика с четырьмя
яйцевидно-ланцетными долями.
Тычинок — 4, столбик — 1. Плод —
яйцевидная многосемянная
коробочка с мелкими гранистыми
семенами серовато-коричневого
или бурого цвета.
Цветет с конца мая по
сентябрь. Размножается семенами.
Встречается в больших
количествах как сорняк по обочинам
дорог, тропинок, вблизи жилья,
в садах и огородах, во дворах,
на улицах, на лугах и
пастбищах, на полях. Чистые заросли
образует вдоль дорог и
тропинок, особенно на свежих
богатых почвах, даёт часто
придорожное окаймление шириной до
несколько метров и длиной в
километры. Иногда образует
крупные заросли на осушенных
болотах и торфяниках.
Насчитывается около 250
видов, встречающихся почти
повсеместно, кроме тропических
областей. В СССР — около 30
видов. Распространен по всей
территории, за исключением
Арктики. Культивируется во
Франции, Испании, США.
В Америку был завезен
переселенцами из Европы. Сбор
листьев следует производить с
начала цветения (июнь) и в
течение всего лета вручную, коротко
обрывая черешки, сушить
быстро, рассыпав тонким слоем на
чердаке, под навесом с хорошей
вентиляцией и время от времени
перемешивая.
Сушка заканчивается, когда
черешки-при сгибании
ломаются. Выход сухого сырья
составляет 22—23%. При
замедленной сушке листья чернеют
(действие аукубина). Перед сушкой
удаляют случайно попавшие
пожелтевшие, пораженные
болезнями и вредителями листья, а
также цветочные стебли и
другие примеси.
При правильной заготовке
одни и те же массивы можно
использовать несколько лет, так
как растения на 3—4-м году
жизни обычно отмирают. Не
допускается заготовка листьев,
загрязненных и пораженных
вредителями и болезнями.
Рекомендуется проводить сбор
листьев подорожника после
дождя, когда они обсохнут.
Подорожник большой.
Сырье состоит из листьев
зеленого цвета с коротко
оборванными черешками. На месте
обрыва черешка выступают в виде
длинных нитей 5—7 жилок.
Запах отсутствует, вкус
горьковатый, слегка вяжущий.
ФС 42—1439—80 в сырье
допускает: влаги 14%;
потерявших окраску, потемневших,
побуревших и пожелтевших
листьев не более 5%;
измельченных частей (сито с отверстиями
1 мм) не более 5%; других
частей подорожника (цветоносы с
101
цветами) не более 1%;
органических примесей не более 1%;
примесей минеральных не
более 1%; экстрактивных веществ
не менее 30% (в пересчете на
абсолютно сухую массу); золы
общей не более 20%.
Согласно инструкции по
сбору сырья подорожника
большого не допускается примесь
других видов подорожника.
1) Подорожник средний
(Plantago media L.)—форма
листьев и жилкование — как у
подорожника большого, но
отличается короткочерен новыми,
шершаво-опушенными
листьями и бледно-розовыми цветами.
2) Подорожник ланцетный
(Plantago lanceolata L.)b имеет
более узкие ланцетовидные ли-'
стья с 3—7 главными Жилками
и более короткие соцветия
со светло-желтыми
пыльниками.
В листьях найдены слизь (до
10%), гликозид аукубин,
каротин, аскорбиновая кислота,
витамин К, горькие и дубильные
вещества, много калия, смолы,
слизистые и белковые вещества,
олеановая и лимонная кислоты,
сапонины, стерины, ферменты
инвертин и эмульсин, фактор Т,
способствующий повышению
свертываемости крови.
Подорожник применяют в
виде настоя или свежего сока из
листьев (прибавляя 20%
спирта для консервации) при ана-
цидных гастритах, энтеритах и
энтероколитах, острых и
хронических колитах. Для
приготовления настоя берут 10 г
измельченных листьев на стакан
кипятка, настаивают 15 мин в
кипящей воде и процеживают
через марлю, пьют по 1 столовой
ложке 3-4 раза в день в
качестве отхаркивающего сред
ства.
Сок подорожника усиливает
секреторную деятельность
желудка, увеличивается
кислотность желудочного сока.
Положительное влияние он
оказывает при язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной кишки
(рекомендован
фармакологическим комитетом Министерства
здравоохранения СССР). Сок
листьев эффективен при
хронических колитах и заживлении
ран. Препараты подорожника
улучшают работоспособность и
состояние больных,
страдающих неврастенией,
атеросклерозом, хроническим
холециститом. Хорошее средство при
коклюше, туберкулезе легких и
хронических нефритах.
Семена подорожника
благодаря содержанию большого
количества слизи применяются
как обволакивающее средство.
Свежие листья подорожника
наружно применяют при
ушибах, нарывах, порезах,
воспалении кожи и укусах насекомых.
Приготовление сока: листья
хорошо промывают и дают
стечь воде, после чего их
измельчают ножом и пропускают
через мясорубку. Полученную
массу отжимают, добавляют
спирт (1:4) и оставляют на 7
дней. Затем процеживают, раз*
ливают в чистые бутылки и
плотно закрывают. Пьют по 1
столовой ложке 3 раза в день перед
едой. Хранят в прохладном
темном месте.
В народной медицине
употребляются листья для
прикладывания к ранам, чирьям,
нарывам, порезам и язвам.
Помятые или целые листья кладут на
больные места и укутывают теп-
102
лыми платками или суконками.
Порошок из семян
подорожника применяют при хронических
поносах, катарах кишок и
дизентерии. Доза: 1 г порошка
4 раза в день. Это одно из самых
нежных и верных вяжущих
средств.
Упаковывают в ящики,
мешки. Хранят в сухих,
проветриваемых помещениях.
полынь горькая —
ARTEMISIA ABSINTHIUM L
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Глистник, горечь, полынь
белая, горькая, огородная,
полевая.
Многолетнее травянистое
растение, на 1-м году образующее
только пучок прикорневых
листьев; на 2-м году появляются
слегка ребристые стебли до 1 м
и выше, у основания
деревянистые, вверху ветвистые, с
толстым ветвистым корневищем;
все растение (стебли и листья)
серебристо-серого цвета от
обилия густых прижатых волосков.
Издает сильный запах.
Прикорневые листья дважды-
трижды перксторассеченные,
верхушечные, трехраздельные
или ланцетовидные, дольки всех
листьев ланцетные, цельные,
тупоконечные или слегка
зубчатые.
Цветки очень мелкие,
собранные в шаровидные корзинки
1,5—4 мм в поперечнике;
корзинки многочисленные, собраны
в густые метельчатые соцветия;
обвертка каждой корзинки
шерстистая; цветки >келтоватые,
краевые — пестичные, с ните-
виднотрубчатым 2—3-зубчатым
венчиком, внутренние
-обоеполые, трубчатые, с 5
зубчиками.
Плоды — продолговатые мел
кие семянки, без хохолка.
Цветет во второй половине июля,
в августе.
Насчитывается около 400 (по
другим данным —250) видов,
распространенных в Евразии, в
Северной и Южной Африке,
Северной Америке. В СССР около
180 видов, встречающихся
почти повсеместно, кроме крайнего
Севера. Отсутствует в
Восточной Сибири и на Дальнем Вос-
ПОЛЬШЬ lOpl.lwDI.
токе. Наиболее распространена
в степях и пустынях Северного
Казахстана, Средней Азии, в
Закавказье. Произрастает по
пустырям и залежам, по
дорогам, окраинам полей, межам, у
жилья, по сорным местам.
Сырье заготавливают в два
срока: до цветения (в конце
мая) собирают прикорневые
листья; в начале цветения —
верхушки цветоносных стеблей,
обрезая их не длиннее 25 см так,
чтобы не было толстых
деревянистых стеблей. Сушат на
открытом воздухе или в тени на
103
чердаках. Сушка считается
оконченной, когда стебли
ломаются с треском.
В зависимости от сбора
различают два вида сырья: трава и
листья. Трава представляет
цветоносные облиственные
верхушки без одревесневших
частей стебля длиной не более 25
см. Стебли ветвистые,
ребристые, густоопушенные,
серовато-зеленые. Цветки в
многочисленных мелких шаровидных
поникших корзинках, собранных в
метельчатое соцветие. Все
цветки в корзинках трубчатые,
желтые.
Листовое сырье состоит из
двоякоперистораздейьных
листьев, серовато-серебристых от
обилия покрывающих их
волосков. Запах сырья полынный,
вкус пряный, сильно горький.
ГОСТ 3558—75 допускает в
сырье влаги не более 13%,
побуревших и почерневших
листьев не более 3%, измельченных
частей (сито с отверстиями
3 мм) не более 3%,
органических примесей не более 1%,
минеральных примесей не более
1 %, экстрактивных веществ,
извлекаемых 70%-иым спиртом,
не менее 25%.
Для травы: влаги ие более
13%, золы общей не более 13%,
потемневших частей растения
не более 3%, измельченных
частей полыни (сито с отверстием
3 мм) не более 5%, стеблей
диаметром свыше 3 мм не более
3%, органических примесей не
более 2%, минеральных
примесей 1,5%.
Кзк примесь в сырье могут
попадаться листья и трава
чернобыльника (Artemisia
vulgaris L.), который легко отличим
по одиократно-перистораздель-
ным листьям. Кроме того,
листья сверху темно-зеленые,
голые, снизу — беловойлочные,
вкус слегка горький.
В траве найдены горькие гли-
козиды абсинтин и анабситин,
эфирное масло (0,5—2%), со
держащее туйол, туйон, ряд
бициклических терпенов, проа-
зулен, витамины Вб, К,
аскорбиновая кислота, каротин,
дубильные, смолистые, белковые
вещества, органические
кислоты и др. Трава обладает
фитонцидными свойствами.
Полынь горькую в медицине
применяют в виде водного
настоя, спиртовой настойки, как
горечь для возбуждения
аппетита и улучшения
пищеварения. Трава входит в состав
аппетитных и желчегонных
сборов. Выделенный из травы ха-
мазулен обладает
противовоспалительным и
спазмолитическим свойством и применяется в
настоящее время при ожогах
рентгеновскими лучами,
ревматизме и бронхиальной астме.
Лечение полынью не следует
проводить свыше одного
месяца, особенно страдающим
малокровием. При продолжительном
употреблении препаратов
полыни могут наступить явления
отравления
организма,проявляющиеся в виде нервных заболе
ваний (судороги,
галлюцинации).
Спиртовую настойку (полый-
ные капли) применяют по 15
капель 3 раза в день за полчаса
до еды. Водный настой: 3 г на
резанной травы заваривают как
чай на 2 стакана кипящей вод&,
настаивают 20 мин,
процеживают и принимают по 1 /4
стакана 3 раза в день за полчаса
до еды.
ю/.
Горькая полынь используется
также в ликеро-водочной про
мышленности и в пивоварении.
В народной медицине приме
няется при спазмах желудка,
как ветрогонное, противозоло-
тушное средство, при желтухе,
от накожных паразитов и моли,
как хорошее средство при
перемежающейся лихорадке, от
ожирения, как противоглистное
при острицах и аскаридозе, от
малярии, при дизентерии, при
потере сна, заболеваниях
печени и почек, головной боли и дру
гих заболеваниях. Зеленые
листья прикладывают на мозоли.
Траву и листья хранят в су
хом, хорошо проветриваемом
помещении. Упаковывают в
тюки или кипы по 50, 75 и 100 кг.
ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ -
ARTEMISIA VULGARIS L.
СЬМЬЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
СОМРОЫТАЬ
Чернобыльник, бурьян,
большая былнца, быльник горький,
будыльник, забудки.
Многолетнее травянистое
растение с многоглавым корне
вншем и снльноветвнстыми
буроватыми корнями,
необыкновенно крепко связывающимися
с землей, стебли прямостоячие,
ребристые,
шерстисто-войлочные, красно-бурые или бурова
то-фи о лето вые, внизу дереве
неющпе, на верху разветвлен
ные, высотой 1 - 1,5 м, иногда
до 2 м. Листья очередные, не
рисхырассечениые, снизу сере
бристо-серые, опушенные,
сверху голые, почти черно-зеленые,
нижние на черешках, верхние
сидячие, все листья крупные,
3 15 см длиной, 2 12 см
шириной.
Цветки очень мелкие,
собраны в яйцевидные корзинки
2 4 мм шириной, розовые,
реже желтые или красноватые,
краевые—пестичные с
двузубчатым венчиком-язычком,
внутренние ■— обоеполые,трубчатые,
с 5—10 зубчиками, образующие
широкие метельчатые соцветия,
обертка каждой корзинки
покрыта густым войлочном.
Цветет в июле августе. Плод —
широковеретеновидная, вверху
тупая, с продольными
бороздками, голая без хохолка олив-
Полыш. (MHjKihiiiciiiiaM.
ково-буровагая семянка 1,2 -
1,7 мм длиной.
Растет по пустырям, сорным
местам, возле жилья, на
огородах, реже на лугах и по
берегам рек. На пустырях, у
жилых мест нередко образует
заросли. Встречается почти по
всей территории СССР. На
Дальнем Востоке только в
бассейне Амура.
Собирают во время цветения
облиственные цветоносные вер
чушки до 25 см, т. е. так, чтобы
не было толстых деревянистых
чеблей. Cyinai под навесом, и
сараях, на чердаках или на
открытом воздухе. Высушенная
трава обладает острым
ароматным запахом, вкус слегка
горький, терпкий.
ФС 42 —№ 23—72
допускает в сырье влажность не более
13%, частей травы, утративших
естественную окраску, не более
4%, стеблей толщиной до 5 мм
не более 10%, частиц,
проходящих сквозь сито с отверстиями
в 1 мм, не более 3%,
органических примесей не более 2%,
минеральных — не более 1,5%.
Как отдельный вид сырья в
народной медицине
заготавливают во время цветения и
используют нижние листья, а
осенью, когда надземная часть
начинает увядать, собирают
корневища с корнями. У
высушенных корней запах
ароматный, вкус сладковатый, острый.
В траве найдены: эфирное
масло (до 0,6%), содержащее
цинеол, а-туйон, борнеол, в
листьях — эфирное масло,
аскорбиновая кислота (до 175 мк%),
в цветках — 7,9 мг%, каротин,
дубильные, смолистые и
слизистые вещества, алкалоиды,
инулин; в корнях — эфирное масло,
дубильные, слизистые,
смолистые и сахаристые вещества.
Трава полыни обыкновенной
в медицинской практике
используется в качестве
жаропонижающего, общеукрепляющего и
антисептического средства. Она
входит в состав микстуры
М. Н. Здренко. Это старое
народное средство, применяемое в
виде спиртового экстракта при
раке желудка, прямой кишки и
матки, при почечнокаменной
болезни, отвар травы—от
насморка и головной боли (в виде
лекарственной повязки). Отвар
корня применяется в народной
медицине как успокаивающее,
противосудорожное средство
при эпилепсии, неврастении,
менингите и других нервных
заболеваниях. Отвар травы
используют в качестве
противоглистного средства, как
обезболивающее и успокаивающее
роды средство. Корень,
настоянный на белом вине (20 г на 200 г
вина и 1 чайную ложку меда),—
при туберкулезе легких и как
улучшающее аппетит средство.
Принимают по 1/2 стакана
натощак. Порошком из сухих
веток засыпают раны. Наружно
настой из травы используется
при воспалении слизистых
оболочек, для лечения язв и
долго не заживающих ран. Отвар
травы пьют при тяжелых родах,
родильной горячке, при
женских болезнях, при
незначительной менструации, как
мочегонное и абортивное средство. В
некоторых местностях
чернобыльник находит применение как
пряная приправа к кушаньям.
Способ приготовления —
отвар: 20 г травы на 200 г
холодной кипяченой воды. Траву
помещают в эмалированную или
фарфоровую посуду, заливают
водой, закрывают крышкой и
ставят на 15 мин в кастрюлю
с кипящей водой, закрывают
кастрюлю крышкой. Затем
снимают и по охлаждении
процеживают. Пьют по 1 столовой
ложке 3 раза в день. При
эпилепсии и других судорогах и
конвульсиях отвар из корней
чернобыльника лучше
приготовить не на воде, а на пиве (30 г
корня на пол-литра пива,
кипятят 5 мин). Этот отвар также
принимают от глистов и при
кровавом поносе. Порошок: по
iog
1 чайной ложке (3 г) через
час.
Полынь имеет большое
народнохозяйственное значение.
Молодой чернобыльник охотно
поедается скотом, питаются им
также бобры, сурки, суслики.
Полынь при сушке теряет
значительную часть горечи, в
скирдах годами хранится без
порчи. По питательности она
превосходит злаковое сено,
полыни богаты белками — до 21 %
к сухому весу. Сено полыни
душисто, питательно, дешево.
Схваченная заморозками
полынь как бы подслащивается,
становится вкусной. Потому-то
осенью и зимой на ней в
пустынях хорошо жируют огромные
отары.
Сено горькой полыни
заготавливают для кроликов — они
охотно поедают сухие полыни
всех видов.
Траву, листья и корни
чернобыльника хранят в сухом
помещении. Упаковывают траву и
лист в тюки или кипы по 50- 75
кг. Корни — в мешки из плотной
ткани.
ПУСТЫРНИК ПЯТИЛОПАСТНЫЙ-
LEONURUS QUINQUELOBATUS
GILIB
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ -
LABIATAE
Пустырник, глухая крапива,
сердечник.
Высокое многолетнее травя
нистое растение с одним или
несколькими прямыми стеблями,
50—120 см высотой, с
опушенными длинными волосками.
Листья на чер» шках накрест су
противные, темно-зеленые,
опушенные, нижние и средние трех-
пятнпальчагораздельные,
верхние суженные, трехлопастные
или ланцетовидные. Мелкие
розовые цветки собраны
густыми супротивными
полумутовками в пазухах верхних
листьев, образуя длинное прерванное
колосовидное соцветие на
концах стеблей и ветвей.
Венчик снаружи густоопу-
шенный, двугубый, с цельной
пурпуровой верхней губой и
желтой с пурпуровыми
крапинками 3-лопастной нижней
губой.
Плоды, распадающиеся на
Пустырник интилопагтими.
4 орешка, темно-коричневые,
трехгранные. Цветет все лето.
Насчитывается около 15
видов в умеренном поясе
Евразии. В СССР—13 видов.
Распространен в европейской части
страны, Западной Сибири, Сре
дней Азии и на Кавказе. Растет
как сорняк в огородах, садах,
на выгонах и пастбищах, по
залежам.
Сбору подлежат верхушки
цветущего растения длиной до
40 см при толщине стебля не бо
лее 4 мм. Верхушки срезают но
жом, ножницами, серпом или
107
обламывают руками. После
основного сбора производят
дополнительные, обрывая боковые
цветущие ветки. Заготовку
лучше производить в рукавицах,
так как верхушки растения
колючие. Сушат в тени под
навесом, на чердаках, в сараях.
Сырье состоит из стеблей с
верхними листьями и цветками.
Цвет высушенных листьев
темно-зеленый, стебли
бледно-зеленые. Цветочные мутовки
зеленовато-серые, а у отцветших
мутовок розовый или
белесоватый цвет. Запах слабый,
нехарактерный, вкус горький.
Дефектным считается сырье
запоздалого сбора, когда
чашечки при плодах становятся
жесткими и сильно колючими.
ГФ X допускает: длину стеблей
до 40 см; стеблей, толщиной
более 5 мм, не выше 3%; травы,
утратившей свою нормальную
окраску, не более 5%;
посторонние примеси: органические
(посторонние растения и их
части) не более 2%; минеральные
(земля, песок, камешки) не
более 1%; влаги не более 13%;
золы общей не более 12%;
экстрактивных веществ,
извлекаемых 70%-ным спиртом, не
менее 10%; измельченных частиц,
проходящих сквозь сито с
отверстиями 3 мм, не более 10%.
В траве найдены алкалоиды
0,035—0,400% (только в начале
цветения), гликозиды, эфирное
масло, дубильные, горькие,
сахаристые вещества, сапонины,
флавоноиды, аскорбиновая
кислота (следы) и витамин А.
В листьях аскорбиновой
кислоты содержится 23,6—65,7 мг%.
Химический состав пустырника
полностью не изучен.
Настойка пустырника в
качестве успокаивающего
средства применяется при
повышенной нервной возбудимости,
сердечно-сосудистых неврозах,
ранних стадиях
гипертонической болезни. Прием по 20
капель 3 раза в день на
полстакана воды. Действует сильнее
валерианы.
В народной медицине
пустырником пользуются при
различных нервных расстройствах,
предпочитая его валериане и
бромидам. Пустырник
рекомендуется при сердцебиениях,
одышке, при истерии,
гипертонии, грудной жабе.
Курильщикам, страдающим болезнью
сердца (миокардиопатия),
особенно полезен пустырник.
Применяется также при
желудочно-кишечных
заболеваниях, хронических катарах
толстых кишок, желудочных
спазмах и пр. Во многих случаях
излечение хронических больных
наблюдается после
трехнедельного приема пустырника.
Пустырник популярен во
многих странах Европы.
В домашних условиях
применяют сок из свежего растения
по 30—40 капель на столовую
ложку воды 3 раза в день за
полчаса до еды. Настой
пустырника: 2 г мелко нарезанного
растения обливают стаканом
кипятка, настаивают 20 мин.
После процеживания
принимают по столовой ложке 2 раза в
день до еды.
Сырье упаковывают в мешки,
тюки, ящики. Хранят в
проветриваемом сухом помещении.
Надо иметь в виду, что в
такое помещение не должно
проникать солнце, в нем
обязательны затемнение и
относительная прохлада.
108
РОМАШКА ДУШИСТАЯ,
РОМАШКА ЬЕЗЪЯЗЫЧКОВАЯ.
РОМАШКА ЗЕЛЕНАЯ,
РОМАШКА АМЕРИКАНСКАЯ,
РОМАШКА ДИСКОВИДНАЯ -
MATRICARIA MATRICARIOIDES
PORTER (SYN.
MATRICARIA SUAVEOLENS
BtiCHEN
MATRICARIA DISCOIDEA DC)
семьйство сложноцветных -
COMPOS! I Al
Однолетнее травянистое
растение 10— 40 см высотой с
сильным запахом. Листья дважды-
перисторасееченные с
узколинейными дольками. На концах
ветвей сидят на очень коротких
цветоносах одиночные
шаровидные корзинки, спрятанные в
листьях, что сильно затрудняет
сбор чистого сырья, без примеси
листьев. Язычковых (белых)
цветков нет — все только
трубчатые, зеленовато-желтого
цвета с 4-зубчатым венчиком.
Плод - продолговатая,
буровато-зеленая семянка без хохолка.
Цветет все лето с начала нюня
до глубокой осени.
Родина ромашки душистой
Северная Америка. В Россию
завезена в XIX веке и быстро
распространилась повсеместно.
Род ромашка объединяет около
50 видов в Европе и Африке.
В СССР 4 вида. В медицинской
практике ромашка душистая
является заменителе.^ ромашки
аптечной (Matricaria ehamomil-
1а). Ромашку аптечную-культи
вируют в СССР, Болгарин, Ру
мынии, Польше и многих других
странах. Ромашка безьнзычко
вая растет обширными
зарослями на окраинах поселков,
вдоль дорог, на пустырях,
выгонах, дворах, огородах.
Встречается местами в большом
количестве.
Собирают цветочные
корзинки в начале цветения. При сборе
в фазе полного цветения
цветочные корзинки после сушки
сильно измельчаю кя (осыпаются
трубчатые цветки). Сбор
производят вручную, ощипывая
корзинки с остатками стеблей
не длиннее I см.
Перед сушкой удаляют
листья и длинные стебли. Сушат в
тени на натянутых сетках или
полотнищах, рассыпая гонким
слоем из расчета I кг на 1 м2.
В сушилках сушат при темпера
<Р
I Л |
Гомашка душистая.
туре не выше 40 -50°С, так как
при более высокой температуре
улетучиваются эфирные масла.
Во избежание измельчения
собранные цветочные корзинки
ромашки нельзя
перемешивать и пересушивать. Поэтому,
когда цветоложе станет сухим,
сушку заканчивают При педо
суншвлши сырье легко портит
си: приобретает кислый запах и
буреет.
Сырье состоит из цельных
корзинок с короткими
цветоносами (до 1 см) или без них.
Цветки зеленые, обертка
сект
ровато-зеленая. Запах сильный,
ароматный (особенно при
растирании). Дефектом сырья
является измельченность.
ГОСТ 2237—75 допускает
в сырье влаги не более 14%;
эфирного масла не менее 0,2%;
цветочных корзинок,
потерявших естественную окраску
(почерневшие, побуревшие), не
более 8%; измельченных частей
цветочных корзинок (сито с
отверстиями 1 мм) не более 20%;
содержание листьев и стеблей
ромашки не более 2%;
органических примесей не более 1%;
минеральных — не более 0,5%;
золы общей не более 12%.
Ромашка безъязычковая
содержит эфирное масло, глико-
зид аптиин, апегенин и другие
флавоны, слизь, горькое
вещество и пр. В эфирном масле
безъязычковой ромашки азулен
не содержится.
Ромашка аптечная и
душистая очень популярна в
качестве лекарственного средства.
Ее употребляют в отварах, для
примочек, припарок, клизм,
ванн, в сборах для полосканий;
внутрь xaft вяжущее,
возбуждающее,
противовоспалительное и обезболивающее,
потогонное, ветрогонное и
дезинфицирующее средство, при детских
поносах, при судорогах,
женских болезнях.
Приготовление настоя: 10 г
цветков ромашки заливают
стаканом кипятка, охлаждают,
процеживают. Принимают по
столовой ложке 4 раза в день.
В народной медицине
употребляют цветы ромашки в тех
же случаях. Настой ромашки
1:10 применяют для примочек
при себорейном дерматите. Он
эффективен также при жирной
себорее лица. Горячие
примочки из цветков ромашки с
успехом применяют при угревой
сыпи особенно при флегмонозных
угрях. 1 столовую ложку цветов
заваривают кипятком (1-1'/г
стакана) и держат 3—5 мин на
слабом огне.
Настоем из цветов ромашки
моют волосы в гигиенических
целях. Волосы приобретают
золотисто-желтый цвет, стано
вятся мягкими и блестящими.
Для этого 25 г сухой ромашки
заливают 75 г воды, настаивают
в течение 1 часа, процеживают,
отжимают и смачивают волосы.
Или 100 г цветков ромашки
(при совсем светлых волосах)
или 200 г цветков ромашки (для
темных волос) заварить в 500 г
кипящей воды и настаивать
около 1 часа. Указанным
настоем смочить волосы и высушить
ори обычной температуре.
СОСНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
PINUS SILVESTRIS L.
СЕМЕЙСТВО СОСНОВЫХ -
PINACEAE
Борина, крупялки
(распустившийся цвет сосиы,
употребляемый в пищу), лутица, оса-
харник, сосна великорослая.
Хвойное дерево до 40 м
высотой с прямым стволом и
округлой кроной. В верхней
части ствола и иа ветвях кора
желтоватая и шелушащаяся,
в нижней части красно-бурая
с трещинами.
Известно около 100 видов
сосны—в Северном полушарии,
в странах с умеренным
климатом, в более южных широтах —
и лишь немногие виды в
тропическом поясе. В СССР 12 видов
в лесной и лесостепной зонах
но
европейской части, Сибири и
Северного Казахстана, изредка
встречается на Дальнем
Востоке, проникает далеко на юг в
степную зону.
Сосна произрастает в самых
разнообразных экологических
условиях - на вершинах сухих
песчаных холмов, в пониженных
местообитаниях с заболоченной
торфяной почвой, на верховых
болотах, в виде чистых древо-
стоев лесов (боры) или в
смешанных лесах вместе с
другими лиственными или хвои
ными породами.
Иглы (хвоя) располагаются
попарно на укороченных
побегах, при основании которых
имеется ниспадающее
влагалище из поперечноморщини-
стых чешуек. Хвоя
сизо-зеленая, плотная, не опадающая
на зиму. Цветет сосна в конце
мая, образуя тычиночные
колоски и пестичные шишки на
одном и том же дереве.
Тычиночные колоски
яйцевидной формы, серо-желтые, си
дящие на коротких ножках,
состоят из большого числа
тычинок, наполненных желтой
пыльцой. На концах молодых
побегов тех же деревьев появляются
красноватые пестичные шишки.
в пазухах которых сидят
семенные чешуи с семяночками.
Женские шишки после
оплодотворения разрастаются, на первом
году они зеленые, <ча втором
году деревенеют и чернеют.
Семена созревают на второй-тре-
тий год после цветения.
В медицине употребляются
сосновые Почки (Gemma Pini).
Заготовку ведут весной, когда
почки набухают, с молодого
соснового подростка, с боковых
веток. Почки в виде коронок
срезают ножом, коронки могут
содержать стебель не длиннее
3 мм.
Сушат на открытом воздухе
под навесом, в хорошо
проветриваемом помещении,
разложив тонким слоем.
Сырье состоит из почек,
расположенных в виде коронок по
нескольку штук, из которых
центральная большего рашера,
рееке почки одиночные.
Длина от 1 до 4 см. Поверхность
их покрыта сухими, спирально
расположенными, плотно нри-
Сосна обыкновенная.
жатыми друг к другу,
ланцетовидными, заостренными
бахромчатыми чешуйками,
склеенными между собой
выступающей смолой. Цвет снаружи
розовато-бурый, в изломе зеленый
или зеленовато-бурый. Вкус
горький, запах ароматный,
смолистый.
ФС 42—1272—79 допускает
в сырье: влаги —13%, почек,
почерневших внутри, не более
Ю%, переросших побегов,
почек, срезанных со стеблем
длиннее 3 мм, но не свыше 2 см,
не более 10%, в том числе хвои
ill
не более 0,5%, органических
примесей не более 0,5%,
минеральных примесей не более
0,5%, измельченных частей,
проходящих сквозь сито с
отверстиями 3 мм, не более 5%,
эфирного масла не менее 0,3%,
золы общей не более 2%.
В почках найдено эфирное
масло (скипидар), главным
компонентом которого является
пинен — смолистые кислоты, в
хвое — аскорбиновая кислота,
каротин, дубильные вещества,
горькое вещество, пиницикрин,
крахмал, минеральные * соли.
В свежей хвое найдены
эфирное масло, смолы, аскорбиновая
кислота, витамины К, В|, В2, Р,
каротин, дубильные вещества,
следы алколоидов. В иглах и
коре содержатся антоцианы.
Как лекарственное средство
используют много разных
продуктов, получаемых из сосны
(скипидар, деготь, канифоль,
терпингидрат и др.), но для
лекарственных целей без
переработки используются только
«почки» (молодые побеги)
сосны. Почки применяются в виде
отвара, настоя и настойки как
отхаркивающее,
дезинфицирующее и мочегонное средство.
Приготовление настоя: 10 г
почек на стакан кипящей воды.
Настаивают 40 мин, затем
процеживают и пьют по 1 столовой
ложке 3—4 раза в день.
В народной медицине
используют молодые побеги или
мужские соцветия с невысыпавшей-
ся пыльцой или пыльцу
настаивают на спирте,или заваривают
в кипящей воде, или пыльцу
настаивают с кипящим
молоком, добавляя мед, масло,
иногда яйца, и пьют при
туберкулезе легких, свежевытекаю-
щую смолу '(живицу) заливают
водой и ставят на солнце,
после 9 дней пьют при
туберкулезе легких, молодые женские
(красные) шишки настаивают
на водке или воде и пьют при
болях в сердце; зеленые шишки
первого года, настоянные на
водке, применяют при
повышенном давлении крови, как
кровоостанавливающее; почки,
настоянные на водке, употребляют
при гастрите, заболевании
печени; делают ванны из хвои;
заваривают пыльцу как чай и
пьют при ревматизме; живицу,
свиной жир, сахар варят вместе
и этой мазью смазывают раны;
живицей заливают раны;
верхнюю желтую пленку от коры
ветвей прикладывают к ранам,
чирьям.
Сырье упаковывают в
фанерное ящики по 25 кг. Хранят в
закупоренных банках.
СУШЕНИЦА ТОПЯНАЯ
(БОЛОТНАЯ)—
GNAPHALIUM ULIGINOSUM L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Жабья трава, жабник.
Однолетнее травянистое
растение 5—25 см высотой, с
тонким небольшим корнем.
Стебель от основания распростер-
товетвистый. Это растение серое
или беловатое от густого
опушения длинными мягкими
волосками, образующими войлок.
Листья состоят из черешка и
линейно-лаицетной пластинки.
Цветочные корзинки мелкие,
собраны тесными группками,
расположенными на концах ветвей
и окруженными
лучисто-расходящимися длинными верхними
листьями. Листочки обертки
112
корзинки б\роватые,
перепончатые, голые Краевые цветки
в корзинке обоеполые, их 8 10,
желтоватые, срединные цветки
женские, нитевидные. Цветет со
второй половины июня по
сентябрь. Плод зеленовато-
серая или свеит-коричневая
продолговатая семянка с легко
опадающим хохолком.
Известно 120 видов,
распространенных в Европе, Африке,
Азии. В СССР 8 видов
распространены по всей европейской
части в Сибири и па Кавказе.
Сушеница обычно pacrci на
полях, по низинным местам,
вблизи болот и озер, на
высыхающих торфяниках, но пустырям и
сырым обочинам дорог, на
берегах рек, по лесным дорогам, но
особенно часто селится по
огородам и картофельным полям,
яровым и пропашным
культурам.
Сушеница часто меняет место
произрастания, и заросли,
найденные в одном году, в
следующем на этом месте могут не
встретиться. Заготовка сырья
производится небольшими пар
тиями.
Заготавливают в период
цветения в июле сентябре, вы
дергивая все растение с корнем,
отряхивают от земли и сушат
или на открытом воздухе,
разбрасывая траву тонким слоем
на подстилке, или на чердаке
и в других проветриваемых
помещениях. Сушка считается
законченной, если при сжимании
пучка травы будет издаваться
сухой шуршащий звук.
По неопытности сборщики
вместо сушеницы болотной
собирают похожие на нее
растения -сушеницу желтовато
белую, сушениц) лесную и жабник
полевой. Отличительные
признаки их следующие:
1) Сушеница
желтовато-белая (Gnaphalimn luteo
album L.) однолетнее травяни-
cme растение с простым
стеблем, корзинка в густых
верхушечных клубочках, собранных
щитком, листочки обертки
желтовато-бел ые.
2) Сушеница лесная (Gnap-
halium silvaticuin L.) -
многолетнее растение, имеющее
более высокий (до 30 - 40 см),
простой стебель и лопатчатые
L.
Сушеница тоияпаи.
прикорневые листья, сверху
почти голые, цветки в мелких
корзинках, расположенных
узкой колосовидной метелкой.
3) Жабник полевой (Filago
arvensis L.) — однолетнее
густошерстистое растение, имеет
стебель простой или вильчато-вет-
вистый в верхней части, листья
ланцетовидные, тусклые,
листочки обертки войлочные, а не
голые, как у сушеницы.
Готовое сырье состоит из
целых растений с корнями,
листьями и цветами, беловато-серого
цвета, слабым запахом, солоно-
113
вато-сладковатого вкуса. В
сырье допускает ГФ X влаги не
более 13%, золы общей не
более 20%; золы, не растворимой
в 10%-ной соляной кислоте, не
более 10%; посторонних
растений и их частей не более
2%; минеральных примесей
не более 2%.
Трава изучена еще
недостаточно. В траве найдены
алкалоид, гнафалин, фитостерин,
каротин, аскорбиновая кислота,
тиамин, следы витамина В к
дубильные и жирные вещества,
пигменты, эфирное масло,
сапонины.
Препараты сушеницы
употребляют в начальной стадии
гипертонии, при лечении
больных язвенной болезнью,
наружно при труднозаживающих
ранах, язвах, ожогах. Масляные
извлечения из травы,
применяемые в виде повязок,
способствуют восстановлению
поврежденных тканей. При язвенной
болезни желудка и
двенадцатиперстной кишки особенно
полезны отвары травы сушеницы с
корневищами синюхи. 10 г
травы сушеницы заваривают на
стакан воды как чай. Пьют по
полстакана два раза в день.
Для лечения наружных
труднозаживающих ран и язв
готовят водяной настой (50 г
травы на 1 л воды). Траву
заливают кипятком, настаивают 20
мин, процеживают. Различные
поражения кожи, ожоги лечат
смесью, состоящей из равных
частей порошка травы, меда
и сливочного масла. Для этих
же целей трава сушеницы
варится в льняном,
подсолнечном масле в течение 30 мин
или настаивается на масле три
недели (1 часть травы
заливается 2 частями масла, части
берутся по объему).
В народной медицине суше
ница топяная имеет такое же
применение.
Упаковывают плотно в
тканевые тюки весом по 20, 40,
60 кг или в мешки, ящики, вы
ложениые бумагой. Хранят в с\
хом проветриваемом поме '
щении.
СПОРЫНЬЯ, ИЛИ
МАТОЧНЫЕ РОЖКИ -
CLAVICEPS PURPURAE
TULASNE
КЛАСС СУМЧАТЫХ ГРИБОВ -
ASCOMYCETES
Барашки ржаные, бодинки,
гнетушка ниворослей, кукушки,
матка, овражек, пирожки чор
ни, ржанец, ржица, рожки,
рожки житны, рожки черные,
спор, спорина, спорынья, спо-
риш, спорын, уж.
Спорынья — это гриб, разви
вающийся на злаках, главным
образом на ржи. Цикл разви
тия спорыньи очень сложный.
Созревшие рожки попадают в
почву вместе с высеваемым
зерном. Весной из них вырастают
на очень тонких и длинных нож
ках шаровидные головки крас
ного цвета, усаженные много
численными бородавочками,
так называемые плодовые тела.
В полостях плодовых тел, в
особых сумках, развиваются
споры. К моменту созревания ржи
сумкн лопаются и выбрасывают
нитевидные споры, которые
разносятся ветром, попадают на
цветки злаков и образуют гиф
грибницу, от которой вскоре от-
шнуровываются мелкие коии-
диеспоры. Одновременно
оставшаяся грибница вырабатывает
114
сладкую, очень клейкую
жидкость, привлекающую
насекомых, которые переносят кони-
диеспоры на здоровые колосья,
и происходит второе заражение.
И в том и другом случае
грибница разрастается и
превращается в продолговатый плотный
рожок-склероций. В одном
колосе может быть от 1 до 4
рожков-склероциев. Спорынья
является паразитом ржи,
снижает её урожайность. Кроме
этого, спорынья ядовита.
Присутствие её во ржи в больших
количествах приводило к
тяжелым заболеваниям людей, упо^
требляющих хлеб со спорыньей.
В дореволюционные годы
спорынья была постоянным
спутником крестьянских полей. В
настоящее время спорынья в
посевах встречается редко, поэтому
ее разводят искусственно,
заражая рожь спорами гриба.
Современные зерноочистительные
машины, сортируя рожь,
отделяют почти чистую спорынью.
Собранную спорынью сушат
при температуре не выше +35°
в темном проветриваемом
помещении, разложив ровным
тонким слоем. Сухая спорынья
должна ломаться с треском.
Сырье состоит из
продолговатых рожков с тремя
бороздками, прямых или искривленных
к обоим концам, почти
трехгранных, черно-фиолетового
цвета, часто с сероватым, легко
стирающимся налетом. В
изломе рожки белые,
желтовато-белые или бледно-фиолетовые с
узкой фиолетовой каймой.
Запах слабый, грибной, вкус
сладковатый, неприятный.
Побуревшие в изломе рожки
непригодны к употреблению в
качестве лекарственного сырья
ОСТ НКВТ 6632 -222
допускает в сырье влаги не более
11%, содержание алкалоидов
не менее 0,05%, ломаных и
раздробленных рожков не более
7%, рожков, пораженных
насекомыми, не более 1 %,
органических примесей не более 1,5%,
минеральных —не более 0,5%.
Спорынья содержит лево- и
правовращающиеся
алкалоиды, являющиеся производными
лизергиновой и изолизергино-
вой кислот. Важнейшим из них
являются группа эргометрина,
i
)
Спорынья.
группа эрготамина и группа
эрготоксина. Имеются амины: ти-
рамин, гистамин, триметила-
мин, метиламин и др. К
балластным веществам относятся
органические кислоты, пигменты,
жирное масло, микоза и пр.
Применяется как маточное
кровоостанавливающее
средство в акушерской и
гинекологической практике в виде
жидкого и густого экстракта.
Применение спорыньи в народной
медицине аналогично
применению в медицинской лечебной
практике.
115
Сырье упаковывают в
прочные мешки. Хранят спорынью в
банках или жестяных коробках,
куда помещают маленькую
баночку с ватой, смоченной
хлороформом. Это предохраняет
спорынью от порчи насекомыми.
тысячелистник
обыкновенный -
achillea millefolium u
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Белоголовник, бедренец, бе-
лоцвет, гречиха полевая дикая,
греча, деревей, живучая трава,
кашка, кровавник, кровепуск,
материнка, подбел, порезная
трава, порезник, рябина,, сер-
порез, узик белый мелкий, урез-
ная трава.
Многолетнее травянистое
растение 20—50 см высотой, с
тонким желтоватым ползучим
корневищем, от которого
отходят короткие побеги с
розетками прикорневых листьев.
Стебли жесткие, больше^ частью
многочисленные, прямвстоячие,
маловетвистые, как и всф
растение, опушенные
оттопыренными волосками.
Листья в общем очертании
ланцетовидные, перистораз-
дельные с очень мелкими
дольками, в свою очередь надрез-
ными, так что весь лист кажется
мелкокурчавым, кружевным
(откуда и название — лист
имеет как бы тысячу долек).
Цветочные корзинки мелкие (3—
4 мм), белые, иногда розовые,
собраны в сложное
щитковидное соцветие. Растение с
раздражающим, резким запахом.
Цветет с июня по октябрь.
Семянки 1,5—2 мм длиной, без
хохолка.
Известно 100 видов,
растущих в умеренном поясе
Северного полушария. В СССР 40
видов (по другим данным —20).
Распространен почти
повсеместно, кроме северных районов
Сибири и Дальнего Востока,
пустынных и полупустынных
районов Средней Азии,
Казахстана и Нижнего Поволжья.
Произрастает по суходольным
лугам, залежам, краям полей,
вдоль дорог, по кустарникам и
опушкам лесов, по склонам.
Тысячелистник собирают во
время цветения. Сбору
подлежат верхушки цветущих
растений с листьями и цветами, их
срезают не длиннее 15 см или
отделяют цветочные корзинки.
Сушат в тени под навесом, на
чердаках или в хорошо
проветриваемых помещениях.
Сырье состоит из стеблей с
листьями и цветочными
корзинками, собранными в щитки, или
же из одних цветков. Запах
ароматный, своеобразный, вкус
горький, вяжущий.
Согласно требований ГФ IX
для травы допускается влаги не
более 13%, золы общей не
более 15%, стеблей толще 3 мм
не более 3%, измельченных
частей (сито с отверстиями в 1 мм)
не более 3%, органических
примесей не более 0,5%,
минеральных — не более 1 %.
Цветки согласно требований
фармакопейной статьи (ФС
42—44—72) должны иметь
влажность не более 13%,
экстрактивных веществ,
извлекаемых 70%-ным спиртом, не
менее 17%, золы общей не более
15%, частей тысячелистника
(стебли, листья) не более 2%,
цветков с цветоноЬом длиннее
4 см не более 5%, соцветий, по-
116
терявших нормальную окраску
(побуревших), не более 5%,
измельченных частей (сито ь
0,5 мм) не более 3%,
органических примесей не более 0,5%,
минеральных не более 1%.
В листьях найден алкалоид,
ахиллен, в листьях и соцветиях
эфирное масло (0,8%), из
которого выделен хамазулен,
дубильные вещества, смолы,
инулин и аспарагин,
нитраты,органические кислоты, каротин,
витамины С и К, горькие веще
ства. Свежие листья и цветки
обладают фитонцидной
активностью (действуют на
парамеций и воздушную микрофлору),
вытяжка же из сухих листьев
и цветов действует протисто-
цидно на парамеций и бактерио-
статически на золотой и белый
стрептококки и стрептококк
негемолитический.
Листья содержат много
горьких веществ, а цветки больше
эфирного масла
Препараты тысячелистника
применяются как
кровоостанавливающее средство при
внутренних (кишечных, маточных,
геморроидальных) и наружных
(носовых, раневых)
кровотечениях, усиливают сокращения
мускулатуры матки, при
заболеваниях желудочно-кишечного
тракта, как возбуждающее
аппетит и улучшающее
пищеварение; часто комбинируют с
листьями крапивы.
Доказано, что
кровоостанавливающим действием обладают
только листья. Хорошим
кровоостанавливающим средством
Является порошок траьы
тысячелистника и листьев
крапивы, взятых поровну-
Принимается по 1 г 2 3 раза в день
Чай приготавливают из расчета
30 г на 1 л воды. В
качестве аппетитного средства
летом принимают мед с соком из
травы тысячелистника в день по
три чайные ложки (3—4 капли
сока тысячелистника на ложку
меда).
В народной медицине на
протяжении многих веков
тысячелистник применяли как
надежное средство при различных
заболеваниях и, в частности, при
плохом аппетите, вялом
пищеварении, при лечении ран и
кровотечении.
Гигнчелистник обыкновенный.
Свежие молодые листочки
растирают до получения
клеточного сока и вкладывают в
ноздри или прикладывают к
кровоточащей ране. Отсюда и
народное название растения — кро-
вавник, или серпорез. Действие
сока очень эффективно. Старые
язвы, долго гноящиеся раны,
чирьи успешно излечиваются
соком тысячелистника.
Хранят в сухом
проветриваемом помещении. Упаковывают
в ящики, внутри выложенные
бумагой, в тюки.
117
ФИАЛКА ТРЕХЦВЕТНАЯ,
АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ -
VIOLA TRICOLOR L.
СЕМЕЙСТВО ФНАЛКОВЫХ—
VIOLACEAE
Анютины глазки, бабки,
братики, братки лесные, огородные,
брат и сестра, бесопрогонная
трава, веселые глазки, глазки
сорочьи, землецветка, золотуха,
марья, полуцветка, семя
воробьиное, трава трехцветная,
трава троечная, трехцветка,
троицын цвет.
Все лепестки разноцветные,
Фиалка трехцветная.
обычно два верхних —
фиолетовые, три нижних — л&лтые,
венчик больше чашечки. Цветет с
конца мая до осени, плодоносит
в июле — сентябре. Плод
—коробочка, семена длинные,
изогнутые. Известно около 500
видов, распространенных по всему
земному шару. Наибольшее ко
личество видов встречается
в умеренной зоне Северного
полушария в Андах. В СССР
более 100 видов. Наиболее
известны душистая, алтайская,
трехцветная или анютины
глазки. Растет по опушкам
лиственного леса, по сырым
кустарникам, полянам, на меловых
склонах, большими зарослями
на откосах шоссейных дорог,
где в период цветения
образуется сплошной фон.
Фиалка трехцветная (Viola
tricolor L.) и фиалка полевая
(Viola arvensis Murr.)
принадлежат к семейству фиалковых*
(Violaceae). Оба вида хотя и
считаются одинаковыми по
действию, но стандарт требует
отдельного сбора каждого вида
и не допускает их смешения.
У фиалки полевой (Viola аг
vensis Murr.) все лепестки жел
тые или же верхние слабо-фио
летовые, а остальные
желтоватые, венчик не превышает по
размеру чашечку.
Однолетнее невысокое (10—
25 см) травянистое растение
с прямым или приподнимаю
щимся стеблем и тонким
ветвистым корнем. Стебель голый или
слабоволосистый, трехгранный,
внутри полый. Листья прикор
невые почти сердцевидные,
стеблевые и верхушечные —
продолговато-овальные. При
листики очень крупные, л исто
видные, перистораздельные.
Цветет с мая до глубокой
осени. Плод — трехстворчатая ко
робочка.
Растет на паровых полях
вместе с сорной травой, в посевах
сельскохозяйственных культур.
Встречается повсеместно.
Заготовка возможна в необходимых
количествах небольшими
партиями.
Заготовку сырья производят
с мая до осени. Собирают во
время цветения всю надземную
часть, нижние голые стебли
отбрасывают. Разводимые в са
дах анютины глазки сбору не
118
подлежат. Собранную траву
подвергают быстрой сушке в
затемненных помещениях: на
чердаках, в сушилках,
раскладывая ее тонким слоем. Упаковку
вЦрушенного сырья проводят
рано утром или вечером, во
избежание измельчения.
Готовое сырье состоит из оли-
ственных цветоносных стеблей
с листьями и цветками
описанного строения. Запах
своеобразный слабый, вкус
сладковатый, с ощущением слизостости.
Дефектом сырья считается
трава с большим количеством зре
лых плодов и осыпавшихся
цветков, что бывает при
запоздалом сборе. Как примесь в
траве может присутствовать
марьянник (Melampirum nemorosa)
семейство (Scrophuloriaeeae),
называемый в народе
также иван-да марья; отличается
желтыми двугубыми цветками
и фиолетовыми прицветниками.
ГОСТ 16989 71 допускает в
сырье влаги не более 14%, из
мельченных частей,
проходящих сквозь сито с отверстиями
2 мм, не более 3%,
органических примесей не более 3%,
пожелтевших листьев и стеблей
не более 7%, минеральных не
более 1%.
Трава содержит флавоновые
гликозиды — рутин, виолаквер-
тицин и. другие, немного
сапонинов, витамин С, каротин, ан-
тоциановый гликозид виоланин
в цветках.
Применяется в виде настоя
как отхаркивающее средство
при катарах дыхательных
путей. В народной медицине
находит более широкое применение
от золотухи в ппде ^сложного
чая или для ванн при диатезах,
детских экземах, туберкулезе
кожи у детей и других кожных
заболеваниях, при кашле, как
мочегонное и потогонное
средство. В отваре дают пить от
чирьев, при простуде, женских
заболеваниях, кровотечениях,
от боли в груди. Применяют
как средство против
ревматизма, при воспалении суставов.
Отвар: 20 г травы на 200 г
холодной прокипяченной воды.
Траншу помещают в
эмалированную или фарфоровую посуду,
наливают воду, закрывают
крышкой и ставят на 15 мин
в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю закрывают крышкой.
По истечении времени снимают.
После остывания процеживают.
Принимают по столовой ложке
3 раза в день. Спиртовая
настойка: по 20—30 капель 3 раза
в день с водой.
Хранят в сухом
проветриваемом помещении. Сырье
гигроскопично. Упаковывают в
плотные мешки, ящики из фанеры,
большие количества — в тюки.
ХВОЩ ПОЛЕВОЙ —
EQUISETUM ARVENSE L.
СЕМЕЙСТВО ХВОЩОВЫХ —
EQ14SETACEAE
Пестики, песту шки, песты,
песчатки, пупыши, пустушки,
сосенка, сохашиная трава,
толкач, толкачик, хвощ, хвощ
конский, хзощик, хвощник.
Современный хвощ —
потомок вымерших растений,
которые в древние времена
достигали размеров огромных деревьев.
Хвощи относятся к высшим
споровым растениям, имеющим
два поколения: половое и
бесполое. Надземные стебли у
полевого хвоща, и отличие от
других видов, двоякого рода: спо-
II»
роносные и вегетативные,
вырастающие отдельно.
Спороносные стебли закладываются
с осени под землей и ранней
весной быстро прорастают, они
короткие (15—20 см), толстые
и сочные, буроватые или
красноватые, с широкими
пленчатыми влагалищами,
заканчиваются спороносным колоском.
По созревании спор стебли
колоска быстро отмирают и
сменяются вырастающими из того
же корневища летними
вегетативными стеблями, достигаю-
Хвощ пол смой.
щими 50—60 см высоты;
зеленые, они жесткие и сухие на
ощупь, ребристые, мутовчато-
ветвистые, безлистные, с
цилиндрическими влагалищами,
несущими 8—10 черных зубцов
с белой каймой. Ветви отходят
мутовками по 6—18,
направлены косо вверх.
Известно 25 видов,
распространенных почти по всему
земному шару, кроме Австралии.
В СССР дико растет 14 (по
другим данным — 13) видов по
всей территории, избегает
только пустыни. В степной зоне
растет главным образом в поймах
рек, а в лесной зоне заходит
в Арктику, до Новой Земли.
Произрастает в посевах, на
паровых полях, вдоль дорог, на
откосах железнодорожных
путей, в кустарниках,
преимущественно на кислых почвах.
Заготавливают только летние
бесплодные, вегетативные
побеги, начиная с июня в течение
всего лета, подрезая их у самою
основания. Сушат на открытом
воздухе, на ветру.
При сборе хвоща полевого
часто по ошибке собирают
другие сходные виды: хвощ лесной,
который отличается
вторичными ветвями; хвощ луговой,
имеющий в верхних отрезках
стебля сосочки, заметные под
лупой; хвощ топяной, имеющий
очень толстый стебель; хвощ
болотный, внешне очень
сходный с полевым, но имеющий,
в отличие от него, неспаянные
зубцы стеблевых влагалищ.
Высушенное сырье
представляет собой жесткие, членистые,
ветвистые, полые, бороздчатые
(с 8—18 ребрышками) стебли,
длиной около 30 см, цвет серо-
зеленый, запах отсутствует.
Ветви членистые, стоящие
вверх, большей частью не
разветвлённые, мутовчато
расположенные, 4—5-ребристые.
Листья мелкие, сросшиеся при
основании междоузлий в
трубчатые зубчатые влагалища.
ГОСТ 14143—69 допускает
в сырье влаги не свыше 13%;
измельченных частей длиной
менее 1 см не более 10%;
органических примесей не более 1 %;
минеральных примесей не более
0,5%; в состав органических
примесей входят сходные по
внешнему виду посторонние
120
хвощи (не более 4%),
содержание других частей хвоща не
более 1%; золы общей не более
24%. В состав минеральных
примесей входят: песок, земля,
пыль, камешки.
Трава хвоща содержит
малоизученный сапонин эквизетонин
(около 5%), алкалоиды (экви-
зетин), флавоноиды,
аскорбиновую кислоту, каротин, яблочную,
аконитовую, щавелевую,
кремневую кислоты, соли кальция,
горькие, дубильные, смолистые
вещества, белки, углеводы,
жирные масла.
Применяется в виде жидкого
экстракта и настоя как
мочегонное средство при отеках,
воспалительных процессах
мочевого пузыря и мочевыводящих
путей, плевритах с большим
количеством выделений эксудата.
Реже используется как
кровоостанавливающее средство при
геморроидальных, маточных и
легочных кровотечениях. При
хроническом отравлении
свинцом хвощ больше чем\другие
мочегонные средства,
способствуют выделению свинца. При
гипертонии хвощ рекомендуемся
вместе с боярышником и
омелой.
Водный раствор из хвоща:
10 г сухого растения заварить
на стакан кипящей воды,
настоять и выпить в течение дня.
ПрЪ остром нефрите и нефро
зо-нефрите применение препа
ратов хвоща противопоказано.
Лечиться препаратами из
хвоща рекомендуется только по
назначению врача.
В народной медицине, как и
в научной, применяют водный
отвар при заболевании почек и
мочевого пузыря, при камнях в
почках, заболевании печени,
как кровоостанавливающее при
женских заболеваниях, при
сердечной слабости, атеросклерозе,
суставном ревматизме, подагре,
бронхите и кавернозном
туберкулезе. Состав отвара из
хвоща: 30 г сухой травы на 1
стакан воды, по 2—3 стакана в
день.
Молодые спороносные побеги
хвоща богаты сахаром, и их
иногда используют в пищу, как
и зимующие клубни, богатые
крахмалом. Хвощ полевой
считается ядовитым для лошадей,
однако в северных районах
охотно поедается ими без
какого-либо вреда. "В ветеринарии
пользуются порошком
высушенного растения для
присыпки ран и язв. Трава хвоща
применяется для окраски
шерстяных тканей.
Хранят в сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
Упаковывают в тюки и кипы по
100 кг.
ХМЕЛЬ ВЬЮЩИЙСЯ -
HUMULUS LUPULUS L.
СЕМЕЙСТВО КОНОПЛЕВЫХ -
CANNABINACEAE
Многолетнее двудомное
травянистое растение с вьющимся,
усаженным крючковатыми
шипами, четырехгранным полым
стеблем, до 5—7 м длиной и
длинным шнуровидным
ползучим корневищем. Листья
супротивные, длинночерешковые,
трех-пятилопастные, пальчато-
надрезанные на 3—5
заостренных, по краям остропильчатых
лопастях, сверху
темно-зеленые, снизу светлее,
шероховатые, с крупными ланцетными,
большей частью сросшимися
прилистниками. Цветки мелкие,
121
двудомные*Тычиночные цветки
зеленовато-темноватые, на
коротких цветоножках, собраны
в редкие пазушные метельчатые
соцветия. Пестичные цветки в
одиночных головках с
большими кроющимися чешуями, в
пазухах которых сидят по 2
цветка. При созревании кроющие
чешуи сильно увеличиваются и
придают соцветиям сходство с
шишкой, чешуи усажены
желтыми желёзками. Цветет с июня
до середины августа, плоды
созревают в августе — сентяб-
Хмель вьющийся.
ре. Плод — беловато-серый,
односемянный орешек, с боков
немного сжатый, округлый.
Известно 4 вида. В СССР
имеется 2. Распространен в
диком виде по всей европейской
части, кроме Севера, в Крыму,
на Кавказе, в Сибири, на Алтае
и в Средней Азии.
Культивируют на Украине, в Белоруссии,
Прибалтике и юго-западных
областях РСФСР. Растет в
диком виде как сорное растение
по приречным зарослям, в
прибрежных кустарниках, по
берегам рек и озёр, в оврагах, в
широколиственных лесах,
ольшаниках, по опушкам лесов, на
влажной почве у заборов и в
садах.
Собирают шишки хмеля за
несколько дней до их полного
созревания (средина августа),
в это время шишки и
прицветники еще плотно закрывают
шишку и желтую пыльцу хмеля.
Позже, когда шишки
становятся желто-бурыми, сбор не
производят. При работе с хмелем
возможно появление болезни
«сборщиков хмеля»,
выражающейся в сонливости,
потливости, возбуждении, страхе,
повышении температуры, одышке,
болях в области сердца, могут
возникнуть явления
хронической экземы.
Шишки срывают вместе с
ножками, сушат в тени.
Правильно собранное и высушенное
сырье сохраняет естественную
окраску. Запах высушенного
сырья приятный, вкус
горьковатый, со смолистым
привкусом; цри длительном хранении
сырье принимает неприятный
запах и к применению не годно.
В хмеле найдены эфирное
масло сложного состава,
органические кислоты, желтый
пигмент, смолистые и горькие,
жирные и дубильные вещества,
воск, алкалоид хомулин. Листья
содержат аскорбиновую
кислоту (до 173,6 мг%).
В медицине настой из шишек
хмеля употребляется как
успокаивающее,
противовоспалительное, мочегонное,
тонизирующее желудочно-кишечный
тракт и улучшающее аппетит
средство. Часто шишки хмеля
применяются в смеси с
другими растениями. Назначается
при неврозах (особенно в кли-
122
мактерический период),
бессоннице, гастритах, при циститах
как средство, уменьшающее
болезненное раздражение
мочевого пузыря.
В ряде европейских стран
шишки хмеля применяют как
тонизирующее, при бессоннице,
при чрезмерной половой
возбудимости, при частых
поллюциях, как средство, укрепляющее
сердечно-сосудистую систему,
особенно при слабости
миокарда, используют также при
общей слабости, болезнях
желудка, при запорах. Подушка,
наполненная свежими шишками
хмеля, оказывает усыпляющее
действие. Лопулии входит в
состав мазей против язв,
фурункулов.
Отвар: 10 г шишек хмеля в
эмалированной или
фарфоровой посуде заливают стаканом
холодной, предварительно
прокипяченной воды, закрывают
крышкой, ставят в кипящую
воду на 15 мин. По
истечении времени снимают. По
остывании процеживают.
Принимают по одной столовой ложке
3 раза в день. Настойка на 70°
спирте: по 40 капель на рюмку
воды 3 раза в день. Порошок
из шишек хмеля: 1/2 чайной
ложки 3 раза в день. Наружно:
сгущенный отвар или же мазь
из него в отношении 1:4 на
жировой основе. Лечение
Препаратами хмеля следует
проводить только под наблюдением
врача.
В народной медицине хмель
применяют значительно шире.
Благодаря наличию горечи в
шишках хмеля отвар из него
принимают для возбуждения
аппетита, при болезняxN
желудка, хронических поносах,
принимают при воспалении
мочевого пузыря, при неврастении,
радикулитах, невралгиях и др.
нервных заболеваниях, как
противоглистное средство. Хмель
принимают как средство,
ликвидирующее боль и опухоли при
заболеваниях печени и
селезенки, а также при водянке и
желтухе, массовых нарывах в
результате неправильного обмена
веществ, наружно в виде
водного отвара как болеутоляющее,
при лишаях и ушибах в виде
примочки. При выпадении волос
отваром из всего растения моют
голову, от бессонницы
используют подушки, наполненные
шишками хмеля.
Хмель используется в
больших количествах в
пивоварении, при производстве спирта
и в хлебопечении.
ЧАГА
(ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ)—
INONOTUS OBLIQUUS
PERS PIL.
СЕМЕЙСТВО ТРУТОВИКОВЫХ -
POLYPORACEAE
Чага, чульга, кяр, цырь,
березовый гриб наросты на
живых деревьях, называемые
трутовиком косотрубчатым. Споры
гриба, рассеянные в воздухе,
попадают на дерево в местах
повреждения коры
(обломанные сучья, повреждения от
морозов и др.) и начинают
прорастать, образуя мицелий.
Грибные нити мицелия
проникают в древесину, постепенно
разрушают ее и вызывают
белую сердцевидную гниль. В
месте же первоначального
проникновения спор на коре из грифов
гриба развиваются наросты,
называемые .чагой.
Ш
Наросты гриба имеют вид
черных неправильных,
растянутых по длине ствола наростов
с неровной, сильно изрытой
поверхностью, достигающих
больших размеров и веса (до 3—5
и более кг). Ткань наростов
темно-коричневая, очень твердая,
по направлению к сердцевине
ствола становится менее
твердой и более светлой и у самого
основания пронизывается
желтоватыми прожилками.
Чага развивается на старых
березах, на сухостое и валеж-
Чага.
нике чага разрушается, а
вырастают другие не
лекарственные грибы.
Собирают чагу круглый год,
однако легче разыскать стволы
с наростами после листопада.
Чагу можно найти на
срубленных березах, иногда на
рябине, ольхе, вязе и других
деревьях, но эту чагу не
заготовляют. Рост чаги может
продолжаться 10—15 лет. Это
необходимо учитывать для
сохранения ее ресурсов.
Наросты обрубают топором
вдоль ствола, отделяют
приставшие куски коры и
древесины, удаляют внутреннюю
рыхлую часть. В сырье
оставляют только наружную и
твердую среднюю части наростов.
Высушивают при температуре
50—60° в сушилках, на печи,
летом на чердаках, под навесом,
на стеллажах, предварительно
разрубив на куски в 3—6 см.
Недосушенное сырье быстро
плесневеет, портится.
Готовое сырье состоит из
кусков чаги неопределенной формы
до 6 см в поперечнике.
Поверхность наростов черная,
бугорчатая, основная масса — буро-
коричневой окраски. На
отдельных кусках оставшаяся
неочищенная светло-коричневая или
желтоватая, легко крошащаяся
часть не должна составлять
более четверти толщины
куска.
ФС 42—53—72 в сырье
допускает влаги не более 14%;
содержание экстрактивных
веществ не менее 20%; золы
общей не более 14%; рыхлой
светло-коричневой или желтой
окрашенной древесины, легко
крошащейся, не более 15%;
вросших кусков бересты или
древесины не более 1%; хромо-
генного комплекса не менее
50% от массы общего сухого
остатка экстрактивных
веществ.
В водорастворимом
извлечении из чаги исследованиями
установлено содержание
веществ, повышающих общий
тонус организма, снимающих
усталость, сонливость.
Составной частью является хромо-
генный полифенолкарбоновыи
комплекс (20%). Золы в чаге
найдено 12,3%, она богата
марганцем, который, возможно,
124
имеет значение в лечебном
действии чаги в качестве
активатора энзимов. Установлено
наличие смол, которые
недостаточно изучены, агацириновои
кислоты и других веществ.
Чагу применяют внутрь в
виде настоя или густого экстракта
и таблеток (БИН чага).
Применяется при злокачественных
опухолях желудка, легких и
других органов, богато
снабженных кровеносными
сосудами, когда больному не
назначено хирургическое
вмешательство или лучевая терапия.
Противоопухолевым действием чага
не обладает, но успокаивает
боли и улучшает самочувствие
больного, в начальных стадиях
несколько задерживает
развитие опухоли. Иногда чагу при*
меняют при язве и
гастритах.
В домашних условиях готовят
настои из свежесобранного или
высушенного гриба: вымытый
кусок чаги заливают холодной
кипяченой водой для
размягчения на 4 часа, размягченный
гриб растирают на терке или
пропускают через мясорубку,
берут одну часть измельченного
гриба и заливают 5 частями
воды, в которой замачивался
гриб, подогревают до 50°
и настаивают в течение 48
часов. Полученная,- после
настаивания густая жидкость
сливается, осадок отжимается.
Жидкость слитая и отжатая
с осадка смешиваются.
Приготовленная таким образом
вытяжка может храниться 3 -4
дня. Принимают настой
дробными порциями, не менее трех
стаканов в течение суток.
Суточная доза густей
вытяжки чаги составляет 3,3 3,5 г.
Для приема густую вытяжку
чаги рекомендуется
предварительно разводить из расчета на 3
дня следующим образом:
пузырек с вытяжкой погружают при
отвинченной или вынутой
пробке в подогретую до 60—70° воду
до разжижения на 8—10 мин.
Берут 2 чайные ложки
вытяжки и разводят в 150 мл
подогретой кипяченой воды.
Принимают по одной столовой ложке за
полчаса до приема пищи 3 раза
в день. Таблетки чаги
принимают по одной штуке 4 раза в
день за полчаса до приема
пищи, запивая водой.
Длительное лечение
препаратом следует производить
курсами по 3—5 месяцев, делая
краткие перерывы на 7—10
дней между каждым курсом.
Настой чаги совершенно
безвреден. При лечении настоем
гриба больному назначается
преимущественно молочно-рас-
тительная диета,
ограничивается прием мяса и жиров и
запрещается прием консервов,
копченостей, колбас, острых и
пряных приправ. Запрещается
внутривенное введение глюкозы и
применение пенициллина
(несовместимость).
В народной медицине чага
применяется издавна при
язвенной болезни желудка,гастритах
и т. д. В Забайкалье чагу
используют вместо чая. Теплый
настой гриба с молоком и
сахаром напоминает по вкусу
кофе.
Упаковывают чагу в мешки
по 20—30 кг и хранят в
закрытом, сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
125
ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ —
BIDENS TRIPARTITA L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЬТНЫХ -
COMPOSITAE
Золотушная трава, собачки,
причепа, чернобривец
болотный, козьи рожки, стрелка, ба-
дюльки, лепница, остючки.
Однолетнее травянистое
растение сырых мест. Стебель
прямостоячий, высотой 20—70 см,
фиолетово-бурый, голый или
слегка волосистый, ветвящийся
почти от основания, с
супротивными листьями. Листья на ко-
Чгрела трехраздельная.
ротких черешках, трехраздель-
ные, с зубчатыми долями,
конечная доля крупнее боковых:
верхние листья цельные,
крупнозубчатые. Цветки
буро-желтые, воронковидно-трубчатые,
обоеполые в прямостоячих
корзинках на концах стебля и
ветвей, язычковых цветков нет,
каждая корзинка окружена
двойной оберткой.
Плоды — продолговатые,
суженные книзу семянки, с
двумя или тремя вверх
направленными щетинками, снабженные
вниз обращенными зубчиками.
Благодаря этому устройству
плоды легко прицепляются к
одежде человека или к
животным и таким образом
разносятся. Цветет с конца июня до
августа.
Известно около 130 видов,
встречается по всему земному
шару, большинство из них в
Америке. В СССР — 6 видов,
растущих почти повсеместно,
кроме Крайнего Севера. Череда
встречается по низинным
заболоченным лугам, торфяникам,
по сырым канавам и
ручейкам, около водоемов, по сырым
огородам как сорняк. Больших
зарослей не образует, и
заготовки возможны лишь
мелкими партиями во всех районах
произрастания.
По требованию ГОСТ
15946—70 собирают отдельные
листья с небольшим
количеством облиственных верхушек
до цветения, во время
бутонизации. Сушат в тени на
открытом воздухе или в умеренно
теплых проветриваемых
помещениях, раскладывая рыхлым
слоем и время от времени
перемешивая.
Сырье состоит из отдельных
листьев и олиственных
верхушек без цветков. Цвет темно-
зеленый, запах своеобразный,
усиливающийся при
растирании. Дефектом сырья являются
побуревшие листья, верхушки
стебля длиннее 15 см, грубые
стебли диаметром более 3 мм
и примеси других растений.
Бракуется трава, содержащая
плодоносящие верхушки с
бурыми остистыми плодиками.
Как примесь в сырье может
встречаться случайно
собранная череда поникшая (Bidens
cernua L.), легко отличимая
126
по простым, не трехраздельным
листьям и наличию у семянок
4 щетинок.
ГОСТ 15946—70 допускает в
сырье содержание влаги не
более 13%; облиственных
верхушек длиннее 15 см не более 3%;
цветков не; более 3%;
органических примесей не более 2%;
минеральных — не более 1 %,
содержание побуревших и
почерневших верхушек стеблей и
листьев не более 3%; золы
общей не более 11%.
В траве найдены следы
эфирного масла, дубильные и
горькие вещества, аскорбиновая
кислота, каротин, флавоноиды,
пигменты, марганец, способный
переходить в водное извлечение.
Растение обладает
антибактериальной активностью.
Отвар и чай череды обладают
мочегонными и потогонными
свойствами, используются как
горечь для улучшения аппетита.
Череда вызывает снижение
артериального давления,
увеличивает размеры сердечных
сокращений, обладает
успокаивающим действием, применяется
для приготовления лечебных
ванн при различных диатезах,
сопровождающихся сыпью,
молочным струпом и золотухой
(себоррей).
В народной медицине трава
череды в составе «Аверин чай»
(смесь череды, фиалки
трехцветной и листьев черной
смородины) используется как про-
тивозолотушное средство.
Используется также как
потогонное и мочегонное средство,
при подагре, ревматизме,
воспалении суставов.
Приготовление водного
настоя: 15 г нарезанно^ травы
заливают 2 стаканами кипятка,
настаивают 30 мин,
процеживают, остужают. Принимают по
полстакана 3 раза в день, детям
до 10—12 лет дают по столовой
ложке 3—4 раза в день.
Отваром из травы умываются для
мягкости кожи, уничтожения
прыщей и раздражения, для
чего 10 г череды заливают
стаканом кипятка, кипятят 4—5
мин, процеживают, остужают и
доливают воды (лучше
дождевой) до литра.
Листья и стебли череды
используют в текстильной
промышленности.
Упаковывают череду в тюки
по 100 кг. Хранят в сухом,
хорошо проветриваемом
помещении.
ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ —
CHELIDOMUM MAJUS L.
СЕМЕЙСТВО МАКОВЫХ —
PAPAVERACEAE
Чистотел, бородавник,
кровник, молочник, желтый
молочай, желтомолочник, шелкунец,
чистая, листвичная трава.
Многолетнее травянистое
растение. Стебель прямостоячий
ветвистый, от 0,5 до 1 м
высотой, содержащий, как и
остальные части растения, едкий
оранжевый млечный сок.
Листья прикорневые и
нижние стеблевые с черешком,
верхние—сидячие, сверху зеленые,
снизу сизые. Пластинки листа
перисто-раздельные с 3—5
парами боковых обратнояйцевид-
ных долей и крупной конечной
долей. Цветки довольно
крупные, желтые, на длинных
цветоножках, собраны в
зонтиковидное соцветие. Лепестков 4,
чашелистиков 2. Плод —стручко-
127
видная коробочка. Цветет с
начала мая до августа.
Чистотел распространен
широко по всей европейской части
СССР, включая Кавказ. В
Сибири встречается от Тюменской
области до Тихого океана. Кое-
где отмечен в Средней Азии,
на Дальнем Востоке. Растет по
тенистым местам — в оврагах,
зарослях кустарников, канавах,
у дорог, заборов, в огородах
и садах, на пустырях.
Сырье заготавливают в
течение всего периода цветения.
Чистотел большой.
продолжающегося все лето.
Траву срезают ножом или
серпом, на расстоянии 5—10 см
от земли. При сборе чистотела
следует надевать брезентовые
рукавицы или резиновые
перчатки, так как попадающий
на руки млечный сок может
вызвать ожоги кожи. Иногда
у чистотела заготавливают и
корни, которые применяют в
народной медицине.
Сушку производят в хорошо
проветриваемых помещениях в
тени, раскладывая сырье
рыхлым тонким слоем.
Готовое сырье состоит из
смеси облиственных стеблей,
цельных или измельченных
осыпавшихся листьев, бутонов,
цветков и плодов. Цвет листьев
сверху зеленоватый, снизу
характерной сизой окраски.
Цветки ярко-желтые. Длина стеблей
30—50 см.
ВФС 42—817—79
предусматривает для сырья следующие
показатели: травы побуревшей
и пожелтевшей не более 3%;
органических примесей не
более 1%; минеральных примесей
не более 0,5%; влажность не
более 14%; золы общей не
более 15%.
В траве найдены алкалоиды:
хелидонин, гомохелидонин, хе-
леритрин, сангвинарин, про-
топин и др. Хелидонин —
алкалоид, близкий по строению к
папаверину и морфину.
Обнаружены следы эфирного масла,
аскорбиновая кислота (до 1000
мг%), каротин, флавоноиды,
сапонины, горечи, органические
кислоты: хелидоновая,
яблочная, лимонная и янтарная,
смолистые вещества. Трава
обладает бактерицидными
свойствами.
Чистотел является
ядовитым растением и при неумелом
применении, особенно внутрь,
может вызвать серьезные
отравления и даже смерть. Порошок
чистотела вызывает сильное
раздражение слизистой
оболочки носа, поэтому при
измельчении травы необходимо
закрывать нос и рот влажной
марлевой повязкой.
В медицинской практике
применяется мазь из порошка
травы чистотела на ланолине и
вазелине, называемая «Планто-
зон Б», для лечения начальных
128
форм кожного туберкулеза.
Мазь эта применяется при
псориазе, раке кожи, волчанке и
мозолях. Препараты и свежий
сок чистотела применяются для
прижигания бородавок. Настой
травы рекомендуется при
болезнях печени и желчного пузыря,
при грудной жабе,
бронхиальной астме, при холециститах
и хроническом ревматизме.
Приготовление настоя: 10 г
мелко нарезанной травы
заваривают стаканом кипятка,
настаивают 20 мин, процеживают
и принимают по столовой ложке
2 раза в день. Для
приготовления мази высушенная трава
измельчается в порошок,
просеивается через. сито,
смешивается в равных частях с
вазелином и ланолином (1:1:1).
Для предупреждения развития
плесени прибавляют несколько
капель разведенной карболовой
кислоты (0,25%). ^\азь
накладывают на пораженное место на
2—3 дня, после чего смывают.
Растение издавна
используется в гомеопатической
практике при заболеваниях печени,
а в ветеринарии — против
чесотки и ран скота. Вместе с
квасцами применяется для
получения оранжевой краски.
В народной медицине свежий
сок используют для удаления
бородавок, для лечения ран,
язв, чешуйчатого лишая,
мозолей, предупреждения и
лечения солнечных ожргов.
В Забайкалье отвар из травы
применяется как противосудо-
рожное при эпилепсии. В отваре
купают детей, страдающих
кожными заболеваниями.
Применяют при угрях, особенно в
юношеском возрасте, при^ кожных
сыпях, гнойничковых заболева-
5 ГшТШИН >КИ.*НЬ И 1ДО|ШН1.<'
ниях. Млечный сок чистотела
обладает противокоррозийными
свойствами и используется в
технике травления и чернения
металлов.
Порошок из сухой травы
применяется против насекомых
особенно вредителей
сельскохозяйственных культур. Им опыляют
овощные культуры при
поражении их блошками, окуривают
плодовые деревья против
медяницы, а в огородах против
капустницы и других бабочек.
Настой используют против тлей,
медяниц, трипсов, щитовок,
репных белянок и других
паразитов.
Сырье упаковывают в мешки,
тюки. Хранят в закрытых
ящиках.
ЩАВЕЛЬ КОНСКИЙ —
RUMEX CONFERTUS MILLD.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ —
POLYGONACEAE
Многолетнее травянистое
растение с прямостоячим,
бороздчатым, в верхней части
ветвистым стеблем высотой 60—150
см и коротким многоглавым
корневищем с мощным,
слабоветвистым корнем. Нижние
листья черешковые треугольно-
яйцевидные 15—25 см длиной
и 6—12 см шириной, с
притуплённым или сердцевидным
основанием, верхние —
яйцевидно-ланцетные, на более
коротких черешках, пластинка листа
покрыта жесткими короткими
волосками, раструбы
красноватые, пленчатые. Цветки мелкие,
зеленоватые, в мутовках,
собранных в густое длинное
метельчатое соцветие, при
основании окруженное немногими
листьями, околоцветник из 6 до-
1*29
лек; 3 внутренние красно-бурые
доли околоцветника при плодах
разрастаются до 6—8 мм, одна
доля с хорошо развитым
желвачком, 3 наружные доли
мелкие, отогнутые к
цветоножке. Цветет в июне — июле.
Плод — яйцевидный
трехгранный светло-коричневый орешек
3—4 мм Длиной, заключенный
в разросшийся околоцветник.
ЛисточКи околоцветника при
плодах округло-сердцевидные,
6—7 мм в поперечнике, на спин*
ке один из них с крупным
желвачком.
Щавель конский.
Известно около 150 видов,
преимущественно в умеренных
областях Северного полушария.
В СССР около 50 видов,
распространен повсеместно, кроме
Севера. Растет на заливных
лугах, по берегам рек и озер, по
канавам, в оврагах, по низким
склонам холмов, на наносных
почвах, иногда около дорог,
на лесных полянах, по сорным
местам. Предпочитает умеренно
влажные почвы. Встречается
нечасто. Местами на лугах
образует заросли. Является
сорняком луговых трав. Заготовка
возможна в необходимых
количествах, повсеместно. Сбору
подлежат корневища с
корнями. Заготавливают осенью.
Выкопанные корневища с
корнями очищают от земли, обрезают
тонкие, нитевидные корни и
остатки стеблей быстро
промывают в холодной воде, толстые
корневища разрезают на куски,
после чего сушат на русской
печи или в сушилках.
Готовое сырье состоит из
цельных корневищ с корнями
или из кусков с
продольно-морщинистой поверхностью бурого
цвета, на изломе желтовато-
оранжевого цвета,
характерного запаха и горького вяжущего
вкуса. Длина корней 3—10 см,
толщина 2—10 мм.
ВФС 42—1077—81
допускает в сырье влаги не более 13%;
корневищ с остатками
неотделенных стеблей не более 5%;
измельченных корней (длиной
менее 2 см) не более 3%,
органических примесей не более 1 %,
минеральных — не более 0,5%.
В корнях найдены дубильные
вещества (8—12%), флавоно-
иды, витамин К, эфирное масло,
смолы, железо, органические
кислоты (щавелевая, кофейная
и другие), в листьях —
аскорбиновая кислота (60,5 мг%),
флавоновые гликозиды (гипе-
рацид и рутин), каротин, в
листьях и стеблях — органические
кислоты, в цветках —
аскорбиновая кислота (68,4 мг%).
Растение обладает
антибактериальной активностью.
В медицинской практике
корни конского щавеля
применяются в виде настоя, отвара, как
вяжущее средство при поносах
и дизентерии, колитах, энтеро-
130
колитах и гемоколитах. В
больших дозах оказывает
слабительное действие, наступающее
через 10—12 часов, подобное
действию ревеня. Применяется
также при геморрое, трещинах
заднего прохода, как
противогнилостное, противоцинготное и
кровоостанавливающее
средство. В виде порошка — при
малокровии и как средство,
регулирующее работу желудочно-
кишечного тракта. При
длительном применении может
наступить привыкание.
Отвар из корня или семян:
20 г на 200 г воды. Принимать
по одной столовой ложке 3
раза в день (от поноса).
Измельченные в порошок семена от
0,5— до 2 г 2—3 раза в день
принимают как вяжущее
средство при поносах.
В народной медицине
используются корни и плоды щавеля
в качестве вяжущего средства,
при кровотечениях легочных,
маточных и геморроидальных,
при кровавых поносах, для
лечения различных кожных
болезней и туберкулеза, настой из
конского щавеля применяют
при цинге, язвенных
стоматитах и гингвинитах. Отвар
плодов в виде компрессов
применяют при язвах, ожогах, гнойных
ранах. Корень (порошок),
смешанный со свиным жиром,
применяют в виде мази от чесотки,
свежие листья прикладывают
на гнойные раны. В Узбекистане
молодые листья и черешки
употребляют в пищу.
Упаковывают в мешки,
коробки. Хранят в сухих, хорошо
проветриваемых помещениях.
ЧАСТЬ III
ПРЯНЫЕ И ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
К их числу относятся: анис обыкновенный, ажгон, бадьян,
базилик, ваниль, гвоздичное дерево, горчица сарептская, имбирь,
иссоп, каперсы колючие, кардамон, кервель огородный, колю-
рия, кориандр посевной, коричник китайский, лавр благородный,
майоран сладкий, мелисса лекарственная, мускатный орех, мята
перечная, пастернак посевной, перец черный, петрушка
кудрявая, розмарин лекарственный, сельдерей пахучий, тимьян
ползучий, тмин обыкновенный, укроп пахучий, фенхель
(аптечный укроп), хмель, хрен обыкновенный, чабрец (богородская
трава) и ряд других растений.
В Советском Союзе произрастает более 150 видов пряных
растений. Известные многим растения: гвоздика, фенхель, анис,
тмин, лаванда, мята, кардамон, имбирь, мускатный орех, аир-
ный корень и многие другие используются не только как
пищевые, но и с лечебной целью. В русской народной медицине
издавна гвоздика рекомендовалась при слабости зрения, при
заболеваниях желудка, а также печени и сердца. Полынь в старину
использовали в качестве приправы к жирным блюдам (особенно
к жареному гусю). Горечь этой травы увеличивает
слюноотделение, выделение желудочного сока.
В настоящее время широко используются в лечебных целях
эфирные масла, вырабатываемые из эфироносов на
эфирномасличных предприятиях. На предприятиях Грузии за сезон
переработки производится 30 тонн целебного масла. Это масло
эвкалипта, лавра, камфоры и др., всего 16 видов эфирных масел.
Половина из них используется в лечебных целях. В последнее
время разработаны новые рецепты и начато производство масла
тысячелистника, дикорастущего бархата, молочая.
Масло из розы (розонал) — прекрасное средство от аллергии,
бронхиальной астмы и сердечно-сосудистой недостаточности.
Выпускает его объединение «Фармакон» (Болгария).
Пищевая ценность пряностей невелика: белков, жиров,
углеводов в них немного. Пряности ценятся за свой неповторимый
аромат, который создают сложные смеси пахучих веществ.
«Умеренное потребление их,— писал великий русский физиолог
И. П. Павлов,— является не прихотью, а насущной потребностью,
так как вкусовые свойства пищи и ее запах возбуждают
аппетит, улучшают пищеварение».
Пряности и острые приправы употреблять с пищей следует
в небольших количествах. Злоупотребление даже у здорового
человека может вызвать раздражение желудочно-кишечного
тракта.
В далекой древности пряности ценились на вес золота
и иногда Заменяли людям деньги. За пряностями снаряжались
далекие экспедиции. В настоящее время некоторые пряности
мы закупаем в тропических странах, но многие из них
произрастают на территории нашей страны.
ГОРЧИЦА САРЕПТСКАЯ —
BRASSICA JUNCEA L.
СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫХ -
CRUCIFERAE
Горчица сарептская, или
сизая,— однолетнее травянистое
растение высотой 50—150 см.
Стебель ветвистый, листья
светло-зеленые, нижние — надрез-
иые (с лировидными долями),
верхние — цельные. Цветки
мелкие, желтые, сходные с
цветком сурепы, соцветие
обычно щитковидное. Цветет в мае,
плоды созревают в конце июня.
Плод — линейный бугорчатый
стручок, с заметной средней
жилкой и шиловидным, острым
носиком, отклонен от стебля
под острым углом. Семена
мелкие шаровидные, черно-сизой,
коричневой или бледно-желтой
окраски.
Насчитывает 7—10 видов,
распространенных в Европе,
Северной Африке, в Азии..В СССР
2—3 вида в культуре. Вне^куль-
туры — сорняк, горчица дикая,
или полевая- (Sinapis arveusis),
произрастает в СССР цочти
повсеместно. К горчице относятся
3 культурных однолетних вида:
горчица сарептская, или сизая,
горчица черная (Brassica
nigra) и горчица бел^я, или
английская (Sinapis alba).
Горчица сарептская получила
свое название в связи с тем,
что в городе Сарепта (близ
Царицына) в 1810 г. вступил
в производство первый в Европе
горчично-маслобойный завод,
перерабатывающий семена
этого растения.
Горчицу разводят на полях
степной зоны Киргизии,
Нижнего Поволжья, Северного
Кавказа, Казахстана*
Новосибирской области; вызревает и дает
плоды в нечерноземной полосе
РСФСР. Горчицу выращивают
для получения из ее семян
жирного масла, используемого в
* хлебопечении, кондитерской,
консервной и парфюмерной
промышленности, и эфирного (ал-
лилового масла, применяемого
в медицине в виде горчичного
спирта (2%-ный раствор масла
в спирте) как наружное
раздражающее и отвлекающее
средство. Из оставшегося после
выжимки масла жмыха
приготавливают горчичники и столовую
горчицу. Корнеплодные и
листовые сорта сарептской горчицы
употребляют в пищу как овощи.
Белую горчицу до начала
образования стручков можно
скармливать скоту. Все виды
горчицы — хорошие медоносы.
В Японии и Китае горчицу
специально разводят как салатное
растение. Свежие листья гор-
133
чицы имеют нежный вкус и
содержат много витамина С.
Семена содержат гликозид сини-
грин, фермент мирозин, много
жирного масла (30—35%)
сложного состава.
Широкое применение в
медицине находит горчица в
качестве местного
раздражающего и отвлекающего средства
в виде горчичников при
простудных заболеваниях,
плевритах, радикулитах, ревматизме,
невритах. Горчичники
приготавливают путем смазывания
ш
Горчица сарептская.
листков бумаги каучуковым
клеем и обсыпания горчичным
порошком, который
придавливают, пропуская через вальцы.
Домашним способом
горчичники готовят, разводя до
тестообразной массы в теплой воде
порошок горчицы. Спустя 20—
30 минут эту массу наносят
тонким слоем на бумагу или
чистую ткань и прикрывают
сверху кусочком марли. В таком
виде горчичники прикладывают
к телу. Действие горчичников
объясняется тем, что
раздражение кожи вызывает прилив
крови к данной области тела,
оказывая лечебный эффект.
Вместо горчичников можно
делать горчичные ванны для ног
(две столовые ложки на ведро
воды), что особенно важно при
переохлаждении с целью
предотвращения простудных
заболеваний, а также при
появлении первых признаков
простуды. Горчичные ванны
возбуждают кровообращение,
углубляют дыхание, облегчают
отхаркивание мокроты. Ванну
заменят одетые на ночь носки,
в которые насыпают порошок
горчицы. Делают общие ванны,
для чего берут 200 г горчицы
на ванну для взрослых и 20—
150 г для детей. Как
отвлекающее средство больные
гипертонической болезнью иногда
прикладывают горчичники на шею,
при грудной жабе — на грудь.
Противопоказано применение
горчицы при воспалении почек
и туберкулезе легких.
Горчица возбуждает аппетит,
усиливает выделение
желудочного сока и улучшает
пищеварение при его вялости и при
склонности к запорам. В таких
случаях принимают горчичный
порошок 1/4—1/3 чайной
ложки, запивая водой или молоком.
В быту порошок горчицы иногда
служит хорошим моющим
средством для стирки
шерстяных изделий, для мойки
стеклянной и эмалированной
посуды.
Летучие пары горчицы
обладают антибактериальным,
фитонцидным действием, что
сделало возможным в настоящее
время применять горчицу в
пищевой промышленности для
хранения портящихся
продуктов.
134
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ —
MENTHA PIPERITA L
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ -
LABIATAE
Многолетнее травянистое
растение с хорошо развитыми
горизонтальными корневищами и
прямыми четырехгранными
ветвистыми стеблями высотой до
1 м. Стебли снаружи красно-
бурые, голые или по граням
усаженные редкими волосками.
Листья супротивные,
черешковые, продолговатые или
яйцевидно-ланцетные, заостренные,
сверху темно-зеленые, гладкие,
снизу более светлые. Цветки
мелкие, розовые или лиловатые,
расположенные
многоцветковыми полумутовками,
собранными в прерывистое
колосовидное соцветие. Чашечка
неопадающая, трубчатая, пятизубча-
тая, покрытая рядами желтых
железок с эфирным маслом.
Плод сухой, состоящий из
четырех красновато-бурых орешков,
заключенных в оставшуюся
чашечку. Растение очень
ароматично. Цветет в июле — августе.
Возделывается в колхозах и
совхозах Украины, черноземной
зоны РСФСР, реже в
центральной зоне.
В зависимости от назначения
собирают всю надземную часть
или только листья. Трава
служит сырьем для получения
эфирного масла, а листь^ идут
для непосредственного
использования в медицине.
Наилучшим временем сбора травы
считают период массового
цветения, а временем сбора
листьев— период бутонизации мяты.
Сушить листья следует в
хорошо проветриваемы*
помещениях, защищенных от
проникновения прямых солнечных
лучей, чтобы пересушенные
листья не измельчались.
По ГОСТ 23768—79 готовое
сырье должно состоять из одних
только хорошо высушенных, не
измельченных и не утративших
свою окраску листьев мяты.
Содержание влаги в листьях не
должно превышать 14%,
примесей стеблей и соцветий не более
10%, посторонних примесей,
органических 3%, минеральных не
более 1%, эфирного масла, не
менее 1%. почерневших листьев
не более 5%, измельченных час-
Мята перечная,
тей, проходящих сквозь сито
0,5 мм, не более 8%л
Главная составная часть
эфирного масла — ментол
—обладает способностью рефлек-
торно расширять сосуды
сердца, головного мозга, легких.
При непосредственном местном
действии ментол суживает
периферические сосуды, снижает
чувствительность нервных
окончаний. Эти свойства опрмлрлили
многообразие применит™
ментола в медицине как
сосудорасширяющее средство при
стенокардии, а также как успокаи-
135
вающее средство при неврозах,
бессоннице, повышенной
возбудимости.
Настой из высушенных
листьев мяты применяют против
тошноты и как желчегонное
средство. Настой готовят из 5 г
листьев мяты на стакан воды
и принимают по 1 столовой
ложке через 3 часа. Мятное масло
находит применение для
ингаляций, входит в состав мятных
капель. Мятная вода
используется в микстурах для
улучшения вкуса и для полоскания
рта. Настои и настойка из
листьев мяты применяются как
средство для улучшения
пищеварения, повышения аппетита,
против тошноты и рвоты.
Обычной лекарственной формой
является чай из листьев мяты
(10 г листьев заваривают
стаканом кипящей воды). Листья
мяты входят в состав
различных сборов — желудочных,
ветрогонных, желчегонных.
В народной медицине мяту
применяют при тошноте, рвоте
и поносе, связанных с
воспалением в желудочно-кишечном
тракте, при болезненных
коликах и образовании больших
количеств кишечных газов. Отвар
для этих целей готовят из 5—
10 г листьев на 200 г воды и
принимают по одной столовой
ложке 3—4 раза в день за
полчаса до еды.
Свежие и сушеные листья и
цветы используются в
качестве приправы к салатам, супам,
овощным и мясным блюдам.
Высушенные листья
сортируют и упаковывают в
фанерные ящики. Хранят в сухих,
хорошо проветриваемых
помещениях на стеллажах. Срок
хранения 1,5 года.
ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ —
CARUM CARVI L.
СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫХ -
UMBELLIFERAE
Анис, анис дикий, анис
полевой, ганус, гуньба, гонеба,
кмин, козловка, королек, тиман,
тимин, тимон, тимьян, хрено-
вица, чернушка.
Двулетнее травянистое
растение с прямым и ветвистым
полым, узловатым, бороздчатым
стеблем от 40 см до 1 м высоты.
В первый год дает только
розетку прикорневых листьев, на
второй год развивается стебель.
Корень мясистый,
веретенообразный, слабоветвистый,
снаружи светло-бурый, внутри
грязно-белый. Листья очередные,
влагалищные, дваждыперисто-
рассеченные, черешковые. Доли
листьев ланцетные,
заостренные. Цветки очень мелкие,
собранные в сложные зонтики,
венчик пятилопастный,
лепестки белые или розовые. Цветет
в июне — июле. Плоды
созревают в июле — августе. Плод —
продолговатая коричневая
двусемянка, распадающаяся при
созревании на два полупло-
дика, имеет сильный
ароматный запах и своеобразный
пряный вкус.
Насчитывается до 30 видов,
произрастающих в Европе и
Азии. В СССР распространен в
лесной и лесостепной зоне
европейской части, в южной части
лесной зоны Сибири, на
Кавказе, в горах Средней Азии и
Крыма. Культивируется на Украине,
в Татарской и Чувашской
АССР, в Воронежской и др.
областях и на Дальнем Востоке.
Растет на суходольных и
влажных лугах, в разреженных
лесах, в кустарниках и на лес-
136
ных полянах, вблизи жилищ, у
дорог, по канавам и межам, на
холмах, вдоль
железнодорожных насыпей, местами образует
заросли. Заготовка возможна
повсеместно в необходимых
количествах.
Сбору подлежат плоды тмина
до наступления их полной
зрелости, то есть когда плоды по
краю зонтиков уже побурели,
а середина зонтика имеет плоды
хорошо развитые, но еще
зеленые. Растения срезают серпом
и связывают в небольшие
снопики. Делают это утром по росе
или вечером, во избежание
потери семян. После сушки семена
обмолачивают, очищают на
ситах или провеивают.
Сырье состоит из полуплоди-
ков, среди которых встречаются
отдельные нераспавшиеся
двусемянки. Полуплодик темно-
бурый, дуговидно-изогнутый, с
5 сильно выступающими более
светлыми ребрами, внутренняя
поверхность плоская. Длина по-
луплодиков 3—7 мм, ширина
около 1,5 мм. Запах сильный,
ароматный, вкус жгучий,
горьковато-пряный.
Фармакопея IX допускает
влажность не более 12%, золы
не более 8%, в том числе золы,
не растворимой в 10%-ной
соляной кислоте, не более 1,5%,
эфирного масла не менее 4%,
поврежденных и недозрелых
плодов, стеблевых и листовых
частей не более 2%,
эфирномасличной примеси
(посторонних) душистых плодов и семян
не более 1%, минеральных
примесей не более 0,5%, другой
органической примеси не
более 1%.
В плодах найдены: эфирное
масло (3—8%) сложного
состава, из которого около 50% кар-
вона, лимонен, жирное масло
(18—20%), белок, дубильные
вещества, флавоноиды кверце-
тин и кемпферол, пигменты,
смолы и другие вещества. В
траве найдены кверцетин,
кемпферол, изорамнетин,
флавоноиды.
Плоды тмина применяются в
медицине при атонии и вялости
кишечника, как ветрогонное,
при болях в области кишечника,
пониженной секреции желудка,
метеоризме, повышают функ-
Тмин обыкновенный.
цию пищеварительного
аппарата, усиливают его тонус и
перистальтику, снижают процессы
гниения и брожения в
кишечнике.
Плоды тмина действуют раз- -
дражающе на вкусовые
рецепторы. Рекомендуется за час до
еды жевать плоды для
возбуждения аппетита. Плоды тмина
используют в хлебопекарном,
кондитерскрм, кулинарном,
ликеро-водочном, парфюмерном и
мыловаренном производствах.
Плоды обладают
антибактериальными свойствами.
137
В народной медицине отвар
плодов тмина пьют при
несварении желудка, гастрите,
пониженной кислотности, при
малокровии. Кормящие матери пьют
отвар для увеличения
количества молока, при женских
кровотечениях, как
ветрогонное, едят семена от
тошноты.
Отвар: 20 г семян тмина
измельчают, кладут в
эмалированную или фарфоровую
посуду, вливают стакан кипящей
воды, настаивают 1 час,
процеживают. Принимают по
столовой ложке 3 раза в день. Детям
дают по одной чайной ложке
подслащивая.
Сырье упаковывают в
плотные мешки по 40—50 кг. Хранят
в сухом, прохладном
помещении.
УКРОП ОГОРОДНЫЙ —
ANETHUM GRAVEOLENS L
СЕМЕЙСТВО ЗОИТИЧИЫХ —
UMBELLlfERAE
Укроп,сладкий укроп, укроп
пахучий, кроп.
Однолетнее травянистое
растение с пряным запахом.
Стебель прямой, ветвистый, с
узкими беловатыми полосками,
полый, высотой до 1 м. Корень
веретенообразный,
маловетвистый. Листья многократн опер
исто-рассеченные, с
линейно-нитевидными дольками. Цветки
мелкие, желтоватые, собраны в
многолучевые сложные
зонтики без обертки. Цветет с
конца мая по сентябрь. Плод —
яйцевидные, сжатые со
спинки, ребристые 2 полуплоди-
ка.
Родина — Персия, Восточная
Индия, возможно, Египет.
Разводится повсеместно,
встречается и в одичалом состоянии
в европейской части СССР, на
Кавказе, в Средней Азии.
Культивируется на небольших
площадях в юго-западной части
Украины и в Краснодарском
крае.
В качестве лекарственного
сырья заготавливают всю
надземную часть растения и плоды.
Траву срезают серпом во время
цветения, на расстоянии 25 см
от земли, связывают в
небольшие снопики, сушат в тени,
под навесом, в сараях, на
чердаках. Плоды собирают до
наступления их полной
зрелости, то есть когда они по краю
зонтиков уже побурели, а
средина зонтиков имеет плоды
хорошо развитые, но еще зеленые.
Срезают зонтики или цельные
растения серпом, связывают в
пучку и оставляют для
дозревания при хорошей погоде в
поле, при плохой —
развешивают пучки под навесом, на
чердаках. Когда плоды дозреют и
высохнут, пучки обмолачивают,
очищают от сора и для
окончательной просушки рассыпают
тонким слоем на холсте.
Температура в сушилках не должна
быть выше 35—40°.
Во избежание потери семян
сбор зонтиков укропа ведут
утром или вечером. Срезанные
зонтики укладывают в
плотные мешки или тару,
устланную брезентом.
Готовое сырье бывает двух
видов:
1) Трава (смесь стеблей с
облиственными ветками и
зонтиками цветков). Дефектом травы
считается отсутствие
естественной окраски. Трава, побурев-
138
шая или почерневшая,
бракуется.
2) Двухраздельные
зерновки, распавшиеся на полупло-
дики — овальные, плоские,
краевые ребра вытянуты в узкие
крылья, запах ароматный,
своеобразный, вкус сладковато-
пряный.
ОСТ НКВТ 5519/2 допускает:
длина зерновок от 3 до 7 мм,
ширина от 2 до 4 мм. Цвет —
семянки буроватые с
желтоватыми серединными и светло-
желтыми боковыми
ребрышками. Вкус — сладковатый,
пряный, несколько жгучий.
Запах— сильно ароматный,
своеобразный. Содержание
эфирного масла — от 2,5 до 4%.
Органические примеси — 2%.
Минеральные примеси —
В траве найдено эфирное
масло, представляющее смесь
различных терпенов. В плодах
обнаружены фенхол, ацетол, фла-
воиоиды, жирное масло (до
20%). В листьях, кроме того,
найдены аскорбиновая кислота,
каротин, флавоноиды, кверце-
тин, изорамнетин, кемпфе-
рол.
Трава применяется в виде
настоя при гипертонической
болезни (особенно при головных
болях). Настой травы укропа
возбуждает деятельность
сердца, расслабляет кишечник,
унижая его перистальтику и
увеличивая диурез, возбуждает ап.-
петит, оказывает
антибактериальное действие. Препарат из
семян укропа ацетин
применяется при лечении хронической
коронарной недостаточности и
в целях профилактики
приступов стенокардии. Имеются
данные, что укропное масло
стимулирует лактацию у кормящих
матерей, применяется как
отхаркивающее, слабительное
средство. Плоды укропа
применяются также как средство,
усиливающее желчеотделение при
заболевании печени. Укропная
вода используется при болях
в желудочно-кишечном тракте
у детей.
Отвар: 1 чайная ложка
измельченных семян укропа на
стакан горячей воды.
Настаивают 20 мин, процеживают,
принимают по 2 столовых ложки
Укроп огородный.
или 1/4 стакана 3—4 раза в
день. Порошок из семян укропа
с сахаром поровну принимают
по 1/2 или полной чайной
^ложке три раза в день, запивая
водой. Масло укропное: 2—3
капли на сахар, сосать три раза в
день. Зрелые плоды
используются для ароматизации
кондитерских изделий, начинок,
печений, уксуса, маринадов,
солений и мочений.
Народное применение: трава
укропа используется как
мочегонное, отхаркивающее,
желчегонное, слабительное средство,
139
способствующее отхождению
газов. Отвар плодов дают детям
при диспепсии, поносах, болях
в животе, при заболевании
печени, повышенном давлении
крови, при болезнях
дыхательных путей, одышке, при
воспалении мочевого пузыря и в
качестве средства,
стимулирующего отделение молока у
кормящих матерей.
Упаковывают траву в тюки,
плоды в мешки по 40—50 кг.
Хранят в сухом, прохладном
помещении.
Чабрец.
ЧАБРЕЦ —
THYMUS SERPYLLUM L.
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ —
LABIATAE
Богородская трава, тимьян
ползучий, тимьян душистый,
чепчик городний.
Многолетний полукустарник.
Стебель стелющийся, в нижней
части деревянистый, с
многочисленными восходящими оли-
ственными и цветоносными
веточками до 15 см высотой.
Листья супротивные, мелкие,
овальные или удлиненные.
Мелкие двугубые
фиолетово-красные цветки собраны на концах
веточек в головку. Растение с
сильным приятным запахом.
Цветет с середины июня до
конца августа. Плод состоит из 4
орешков, заключенных в
оставшуюся чашечку.
Известно около 130 видов (по
другим данным — 160).
В СССР—13 видов в
европейской части, Западной
Сибири и на Кавказе.
Культивируется как лекарственное и
декоративное растение в СССР,
Европе и США. Растет на
песчаных почвах, по склонам,
холмам, дорогам, на полях и
залежах, в сосновых лесах и
между кустарниками. Хорошо
заметен з период цветения.
Заготавливают в период
полного цветения, срезая ножом
всю надземную часть. Нельзя
выдергивать растение с корнем,
запасы чабреца истощаются, а
возобновляется он медленно.
Сушат чабрец в тени, на
чердаках, под навесом, в сараях.
После сушки стебли
обдергивают или обмолачивают и
просеивают через проволочное
сито для удаления грубых
стеблей.
Готовое сырье представляет
смесь листьев и цветков с
примесью мелких тонких веток.
Чашечка цветка
буровато-красная, венчик светло-синевато-
пурпурный. Листья короткоче-
решковые, мелкие, яйцевидные
или ланцетовидные. Запах
готового сырья ароматный, вкус
пряный, жгучий.
ГОСТ 21816—76
предусматривает в сырье влаги не более
13%; частей стеблей толщиной
более 0,5 мм не более 10%;
органических примесей не более
1%; минеральных примесей не
140
более 1%; экстрактивных
веществ, извлекаемых 30%-ным
спиртом, не менее 18%; общей
з<)лы не более 12%.
В траве найдены: эфирное
мвсло, горькие и дубильные
вещества, камедь, флавоноиды,
урсоловая, олеаноловая
кислоты, смолы, жирные масла,
минеральные соли.
В медицинской практике
отвар и жидкий экстракт чабреца
применяется как
отхаркивающее средство при бронхитах,
радикулитах и невралгиях.
Жидкий экстракт входит в
состав препарата «Пертуссин»,
который широко применяется в
детской практике, при кашле
и коклюше как отхаркивающее
средство. Чабрец применяется
как болеутоляющее средство
при различных болях в животе
и кишечнике, при болях в
суставах, особенно ревматических
(заменяет втирание
муравьиного спирта). Траву применяю* в
народе как мочегонное,
потогонное и противогнойное
средство. Отвар, экстракт и
настойка из травы оказывают
укрепляющее действие на организм,
особенно при сильной
умственной усталости, при бессоннице.
При лечении от алкоголизма
приготавливают лекарство
таким образом: 4 части чабреца,
1 часть полыни и 1 часть
золототысячника; 1 столовую
ложку на стакан воды
заваривают как чай. Употребляют по
столовой ложке 3 раза в день.
Срок лечения 2—3 месяца.
Чабрец очищает воздух, и
поэтому в народе сохранился
обычай окуривать им жилые
помещения. Подушенки,
наполненные травой чабреца, кладут в
места, где хранится белье.
Ароматные ванны из чабреца
принимают при нарушении обмена
веществ.
Отвар: 15 г чабреца на стакан
воды. Принимать по 1 столовой
ложке 3 раза в день.
Экстракт готовят так: берут
10 г травы на 90 г горячей
воды или 2 чайные ложки на
1/2 стакана горячей воды,
выпаривают до половины и дают
по 1 чайной ложке на один
прием (лучше с медом) 3—4
раза в день. Для ванны берут 50 г
травы на ведро кипяченой воды.
Упаковывают в мешки, тюки с
марлевой обшивкой. В
домашних условиях трава чабреца
хранится в хорошо
закупоренных коробках.
ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ —
SALVIA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ —
LABIATAE
Густоопушенный
серо-зеленый полукустарник. Стебли
ветвистые, четырехгранные, сильно
облиственные, у основания
деревянистые. Листья
супротивные, длинноуерешковые,
продолговатые, с мелкосетчатой
поверхностью, опушенные. Корень
мощный, деревянистый, сильно
ветвистый.
Цветки на коротких
цветоножках, собраны по Ь—10 в
ложные мутовкн, образующие
верхушечное колосовидное
соцветие, венчик
сине-фиолетовый, двугубый, тычинок 2.JBce
растение ароматное,
медоносное. Цветет в июне.
Родина шалфея —
средиземноморские страны, где он
растет на сухих горных склонах.
Как лекарственное и эфнромас-
личное растение возделывается
141
в Молдавии, в Крыму, на
Северном Кавказе, Украине, в
Закавказье. На своей родине
шалфей как лекарственное средство
пользуется популярностью с
древних времен.
Заготавливают листья
шалфея в период цветения. Сбор
ведут в несколько периодов,
причем в первый период
собирают нижние листья, в
следующий — срединные, а в осенний
сбор — все листья и верхушки
стеблей. Собранные листья
сушат на чердаках под железной
Шалфей лекарственный.
или шиферной крышей. Запах
сырья ароматный,Особенно при
растирании вку€ горьковато-
пряный, слегка вяжущий.
В листьях найдены эфирное
масло (до 2,5%), содержащее
цинеол, туйон, сальвен,
алкалоиды; дубильные и горькие
вещества, урсоловую, олеаноло-
вую кислоты и смолистые
вещества, фитолунды, активно
действующие против
туберкулезной микобактерии.
В медицинской практике
используют листья шалфея,
обладающие дезинфицирующим,
противовоспалительным,
вяжущим, кровоостанавливающим,
мягчительным и
ограничивающим потоотделение действием.
Применяется в виде настоя 'и
настойки листьев (отдельно \и\п
в виде сборов), в форме настоя
для полоскания рта и горла,
при стоматитах, катарах
верхних дыхательных путей, при
ангине и гинекологических
заболеваниях путем
спринцевания.
Настой: 10 г сухих листьев
обливают 1 стаканом кипятка,
плотно закрывают, после
охлаждения процеживают и
принимают по 1 столовой ложке
3—4 раза в день.
В отечественной народной
медицине шалфей как лечебное
средство высоко ценится с
давних времен. Из его листьев
готовят настой в виде чая и
пьювдо 1/2 стакана 3—4 раза
в дето при бронхитах, катарах
жстудочно-кишечного тракта,
болезнях печени и желчного
пузыря. Настой шалфея является
отличным средством для
уменьшения потовыделения.
Наиболее действенным шалфей
считается при ночных потах у
больных туберкулезом легких и при
обильном потоотделении у
женщин, особенно в
климактерическом периоде. Настои из
листьев шалфея подавляют
отделение молока у кормящих
грудью женщин и оказывают
помощь при отнятии ребенка от
груди. Свежие настои можно
применять для обмываний и
ванночек при лечении плохо
заживающих и нагноившихся
ран и язв.
Принимать настои шалфея
длительное время (особенно
в повышенных дозах) без ука-
142
зания врача не следует, так
как может быть отравление
и раздражение слизистых обо-
лрчек.
Свежие листья шалфея
употребляют в пищу в виде
приправы к салатам, овощам, рыб-
БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ —
BERBERIS VULGARIS L.
СЕМЕЙСТВО БАРБАРИСОВЫХ —
BERBEAIDACEAE
Ветвистый многолетний
кустарник высотой 1,5—3 м. Ветви
снабжены трехраздельными
колючками, молодые желтоватые,
на второй год — серые. Древе-
ным блюдам, используют как
приправу при приготовлении
консервов, колбас, сыров и
вина. Эфирным маслом шалфея
ароматизируют зубной
порошок. Листья считаются
хорошим средством от МРЛИ,
сина желтоокрашенная. В
пазухах колючек находятся почки,
на которых развиваются
укороченные веточки, несущие пучрк
листьев. Листья очередные,
зеленые, тонкие, обратнояйце-
видные, по краям мелкоколюче-
зубчатые с сетью жилок на
нижней поверхности, суженные* че-
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ РАСТЕНИЯ
Ценность плодов и ягод в их высоких вкусовых качествах,
Многие плоды и ягоды являются богатейшими источниками
витаминов, легко усвояемых углеводов и органических кислот.
Например, черная смородина и шиповник являются сырьем для
промышленности, вырабатывающей витамины.
Содержащиеся в плодах и ягодах питательные вещества
повышают сопротивляемость организма к инфекционным
заболеваниям и вредным воздействиям внешней среды, препятствуют
отложению извести и мочевой кислоты, способствуют
выделению ядовитых веществ, улучшают работу органов
пищеварения, дыхания и сердечно-сосудистой системы. Как лечебное
витаминное средство ягоды и плоды имеют преимущество
перед другими продуктами в том, что их употребляют в свежем
виде.
Сахара, преимущественно Моносахариды (фруктоза, глюкоза),
очень хорошо усваиваются организмом. Органические кислоты
плодов и ягод (лимонная^ яблочная, винная и др.) играют
большую роль в физиологических процессах, протекающих е
организме.
В промышленности и домашни* условиях из ягод
приготовляют напитки, компоты, варенья, соки, сиропы, кисели, желе.
Сбор ягод производят в период их созревания, в хорошую
погоду, когда нет росы. Сушат ягоды в печах или духовках, в
овощных сушилках, при температуре не выше 60°. Ягоды расстилают
на противнях, проволочных решетах. Во время сушки несколько
раз перемешивают.
Высушенные ягоды хранят в плотно закупоренной тире.
143
решок. Цветки светло-желтые,
по 10—20 штук в поникших
кистях, состоят из 6 (реже 9)
чашелистиков, 6 лепестков, 6
тычинок, пестик 1 с сидячим
головчатым рыльцем, завязь
верхняя, одногнездная. Плод —
продолговатая,
цилиндрическая, ярко-красная, очень
кислая, съедобная ягода с 2—3
семенами. Цветет в мае — июне.
Плоды созревают в сентябре —
октябре.
Насчитывается около 175
видов, распространенных главным
Барбарис обыкновенный.
образом в Северном
полушарии. В СССР дико растут 12
видов, преимущественно в горных
районах Средней Азии и на
Кавказе, 1 вид — барбарис
амурский (Berberis amurensis
Rupr)—на Дальнем Востоке
по берегам горных речек
Уссурийской тайги. Интродуциро-
вано около 45 видов.
Культивируется как декоративный
кустарник наиболее
распространенный вид барбарис
обыкновенный, который часто разводят
для образования «живых»
изгородей.
Барбарис растет на
солнечных местах, на полянах, лесных
опушках, в лесах, по берегам
горных рек. В диком виде
встречается на Кавказе, в Крыму,
на Украине, по всей ЗападнЬй
Европе, в Средней Азии и
Северной Америке.
С лекарственной целью
применяются листья, кора и корни
барбариса. Основным сырьем
являются листья (Folia Berbe-
ridis), которые заготавливают
весной после цветения.
Собирать их необходимо в
брезентовых перчатках — кустарник
колючий. Запах высушенных
листьев слабый, вкус
кисловатый.
Все части растения, кроме
плодов, содержат алкалоиды,
главным из которых считается
берберин. Плоды богаты
витаминами С и К, в них имеется
также сахар, яблочная,
аскорбиновая, винная, лимонная и др.
кислоты. В побегах барбариса
обыкновенного найдены
сапонины, а в листьях — витамины
С и*Е. В коре и корнях
содержатся дубильные вещества.
С древних времен барбарис
известен как лекарственное
растение. Барбарис применяли как
лечебное средство еще древние
вавилоняне и индусы. О ягодах
барбариса как о средстве,
«очищающем кровь», упоминается в
надписях на глиняных
дощечках Ашшурбанипаловой
библиотеки за 650 лет до н. з.
Итальянские врачи
установили, что барбарис — хорошее
средство при увеличении
селезенки у больных малярией, так
как берберин выгоняет
плазмодии малярии в кровь, где на
них действует хинин и другие
противомалярийные средства.
144
Индийские врачи показали, что
берберин эффективен при
лечении лейшманиозе, в том
числе пендийской язвы —
кожной болезни, вызываемой
простейшими организмами,
переносчиками которых являются
москиты. Эта болезнь
распространена в тропических
странах, а в СССР —в Средней
Азии.
Берберин выделен в чистом
виде (в виде сернокислой соли)
и разрешен к применению как
желчегонное при холецистите и
желчекаменной болезни.
Корни барбариса
обыкновенного входят в состав сбора
Здренко, применяемого при
лечении некоторых
злокачественных опухолей, а кора его
корней входит в состав препарата
«Холелитина», применяемого в
медицине для лечения
желчекаменной болезни, холецистита,
рецидивов желтухи. Экстракт
и настойка из листьев обоих
видов используется как
кровоостанавливающее при женских
заболеваниях. Настойка
барбариса противопоказана при
климактерических кровотечениях
и при задержке в матке детского
места.
Сбор плодов барбариса
следует проводить, когда они не
полностью созрели, так как
спелые ягоды вскоре становятся
очень мягкими. Для
длительного хранения плоды пересыпают
сахаром и ставят в прохладное
место. Сушить ягоды можно на
солнце и под навесом, на
чердаках и в печах. Сушеные плоды
хранят в коробках или мешках.
Из ягод приготовляют
диетические блюда, соки, сиропы,
варенья, джемы, вина, ликеры,
настойки, фруктовые воды,
кондитерские изделия. Молодые
листочки барбариса в
некоторых районах употребляют
вместо щавеля, иногда из них
делают салаты. Ягоды барбариса
возбуждают аппетит, утоляют
жажду и благотворно
действуют на желудочно-кишечный
тракт, в народной медицине их
употребляют как желчегонное,
мочегонное средство. На
Кавказе при недостатке
витаминов С едят плоды и сосут
очищенные веточки барбариса.
В Чехословакии из ягод
готовят барбарисовое вино,
которым пользуются при отсутствии
аппетита, головных болях,
запорах, а также для лечения
дифтерии. Корни и кора барбариса
обладают жаропонижающим,
седативным и противомикроб-
ным действием.
Настой: 1/2 чайной ложки
измельченной коры (или корня)
на стакан кипятка. Пьют по
полстакана 3—4 раза в день.
Отвар готовят из 30 г коры или
корня на стакан воды и
принимают при кровотечениях по 1
столовой ложке ежечасно.
Согласно требованиям Фар-
макопейской статьи (ФС 42—
1152—78) готовое сырье
барбариса обыкновенного
представляет собой цилиндрические,
прямые или изогнутые куски
деревянистых корней длиной от
2 до 20 см, толщиной до 6 см;
излом грубоволокнистый. Цвет
корней снаружи
серовато-бурый или бурый, на изломе ли-
монно-желтый. Запах слабый.
Вкус горьковатый.
Числовые показатели: влаги
не более 12%, золы общей не
более 5%, корней, почерневших
в изломе, не более 5%,
минеральной примеси (земля, песок,
145
камешки) не более 1%.
Содержание берберина бисульфата
в сырье должно быть не менее
0,5% в пересчете на абсолютно
сухое сырье.
БОЯРЫШНИК КРОВАВО-КРАСНЫЙ
GRATA EG US SANGUINE PALL.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Колючий высокий кустарник
или небольшое деревце с
прямыми пазушными колючками.
Листья очередные, с прилист-
Боярышник кроваво-красный.
никами, короткочерешковые,
обратнояйцевидные, с
клиновидным основанием,
глубоколопастные, с крупнозубчатым
краем. Цветки в щитках
насчитывают 20 тычинок, мелкие,
белые, с пурпурными пыльниками.
Цветет в мае — июне,
плодоносит в августе. Плод — ложный,
яблокообразный, 8—10 мм в
диаметре, кроваво-красный с
3—4 косточками и мучнистой
мякотью.
В пределах СССР
встречается около 50 видов
дикорастущих боярышников. Боярышник
кроваво-красный — самый
распространенный и более
изученный вид. Растет и плодоносит
на всей территории европейской
части СССР. В природе
насчитывается около 200 видов в
умеренных областях Северной
Америки и Евразии.
Научное название рода
происходит от греческого слова сга-
tas—«сильный», «крепкий», по
свойствам его крепкой
древесины, а также потому, что
колючки служат ему хорошей
защитой. Произрастает по
разреженным лесам и опушкам, по
берегам рек, широко
культивируется как декоративный
кустарник и в живых изгородях.
Цветки боярышника
собирают в начале цветения, когда
часть их ещё не раскрылась.
Цветки, собранные в конце
цветения, темнеют при сушке.
Сырье следует собирать в
корзинки и раскладывать для
сушки не позже, чем через 1—2
часа. Боярышник отцветает
очень быстро, иногда за 3—4
дня, особенно при жаркой,
сухой и ветреной погоде.
Сушат цветки на чердаках,
под навесами или в
помещениях с хорошей вентиляцией,
расстилая тонким слоем на
бумаге или ткани. В связи с
гигроскопичностью высушенные
цветы возможно быстрее
упаковывают в сухом теплом
помещении по 10—20 кг в фанерные
ящики, выложенные чистой
плотной бумагой. Зрелые плоды
боярышника собирают в
корзины, сушат в теплых помещениях
или сушилках при температуре
40—50°, на решетах.
Высушенное сырье
представляет собой ложные плоды
округлой или овально-шаро-
146
видной формы, твердые,
морщинистые, темно-красного или
буровато-оранжевого цвета от 6
до 10 мм в поперечнике. В
мякоти плода находятся 2—3
морщинистые светло-желтые
косточки. Вкус плода сладковатый.
Числовые показатели: влаги
не более 14%; золы общей не
более 3%; перезрелых,
подгоревших плодов не более 3%;
недозрелых, бледно
окрашенных плодов не более 1 %; в
комках (по 2—3 плода) не более
1%; раздробленных плодов,
отдельных косточек и веток не
более 2%; органической
примеси не более 1%; минеральной—
не более 0,5%; экстрактивных
веществ не менее 25%.
Цветки содержат флавонои-
ды, эфирное масло, плоды —
холин, ацетилхолин, дубильные
и фитостериновидные вещества.
Цветки и плоды применяют прн
функциональных расстройствах
сердечной деятельности,
мерцательной аритмии, парокснз-
мальной тахикардии.
Препараты боярышника в виде водного
настоя цветов (1:10) и жидкого
экстракта (1:1) применяют при
нервных заболеваниях,
сердечных неврозах и гипертонии.
Жидкий экстракт плодов
входит в состав
сердечно-сосудистого препарата — кардиовале-
на, применяемого при
ревматических пороках сердца,
кардиосклерозе, стенокардии,
вегетативных неврозах.
В народной медицине отвар
цветов (10 г на 100 г воды)
пьют по стакану три раза в
день до еды или 20—30 капель
спиртовой настойки цветов при
повышенном давлении крови,
головной боли. Отвар плодов
(10 г на 200 г воды) пьют при
заболеваниях сердца по
столовой ложке три раза в день.
Хранят сырье в закрытом,
сухом, хорошо проветриваемом
помещении на подтоварниках
или стеллажах.
БРУСНИКА —
VACCINIUM VITIS IDAEAE L.
СЕМЕЙСТВО БРУСНИЧНЫХ —
VACCINIACEAE
Брусничник, брусличник.
Вечнозеленый кустарничек,
8—25 см высотой. Стебель пря-
Брусника.
мостоячий, ветвистый,
корневище ползучее. Листья
очередные, да коротких черешках,
кожистые, округлые, обратнояй-
цевидные, с загнутыми краями,
почти цельнокрайине. С верхней
стороны листья блестящие,
темно-зеленые, снизу —
светло-зеленые с бурыми точками.
Листья остаются на зиму и живут
3, реже 4 года.
Цветы на концах ветвей и
стеблей в коротких, густых
кистевидных соцветиях,
выходящих из пазух верхних листьев,
небольшие, с белыми или розо-
147
выми венчиками в форме четы-
рехзубчатых колокольчиков.
Завязь нижняя. Тычинок 8,
столбик один. Цветет в конце
мая. Плод — округлая ягода,
сначала зеленовато-белого
цвета, а при созревании (в
августе — сентябре) красноватого
цвета, сочная, сладкая, с
горьковатым привкусом.
Насчитывается около 35 родов и 800
видов брусничных.
Растет в сухих хвойных и
смешанных лесах, между
кустарниками, изредка на
болотах, на вересковых лесных
полянах. Различные виды в
Северной и Центральной Европе,
в Азии, Северной Америке,
в СССР по всей лесной зоне,
в туидре, в горах Кавказа.
Распространяется на зону
арктическую и встречается на островах
Вайгач и на Новой Земле.
Листья собирают ранней
весной и до появления бутонов.
Листья, собранные летом во
время цветения, при сушке
чернеют и становятся
непригодными. Возможна заготовка
листьев осенью — в конце
сентября, октябре. Сбор ведут
ощипывая листья с куста. Обрывать
побеги не следует, так как при
этом выдергивается все
растение. Брусника размножается
вегетативно, корневищами.
Поврежденные корневища губят
все растение. Повторная
заготовка допустима через 5—10
лет, после полного
восстановления зарослей брусники.
Перед сушкой выбрасывают
поврежденные и почерневшие
листья. Для сохранения зеленой
окраски сушку производят в
темных теплых помещениях,
рассыпая лист тонким слоем.
Лист, собранный со стеблями,
можно сушить в солнечную
погоду под навесом. Сырье
состоит из листьев, они без
запаха, горько-вяжущего вкуса.
Готовое сырье должно
соответствовать следующим
требованиям ФС 42—1700—81:
допускается в сырье листьев,
побуревших и почерневших, не более
7%; примесь других частей
брусники не более 1%;
измельченных листьев (сито с
отверстиями 3 мм) не более 2%;
минеральных примесей не более
0,5%; органических примесей
не более 1%; арбутина в
абсолютно сухом сырье не менее
4,5%; влаги не более 13%, золы
общей не более 7%; золы, не
растворимой в 10%-ной
соляной кислоте, не более 0,5%.
При сборе вместе с листьями
брусники как примесь могут
быть собраны листья сходной
по внешнему виду толокнянки—
Arctostaphylos Uve-Ursi (L.)
Spreng, которая произрастает
вместе с брусникой в сухих
сосновых лесах. Толокнянка
имеет обратнояйцевидные листья с
сетчатым жилкованием. Край
листа ровный, незагнутый,
листья с обеих сторон блестящие,
зеленые, на нижней стороне
отсутствуют бурые точки.
Внимательный сборщик легко
отличит толокнянку от брусники.
В листьях найдены: гликозид
арбутин (до 9%), хинная,
винно-каменная, урсоловая,
галловая и эллаговая кислоты,
производные гидрохинона (5—
7%), флавонал (0,5—0,6%),
эрицинол, аскорбиновая
кислота, дубильные вещества. В
ягодах — аскорбиновая кислота
(8—17 мг%), яблочная,
лимонная, бензойная, щавелевая,
уксусная и другие кислоты; са-
148
хара, дубильные вещества, гли-
козиды, арбутин и вакциин,
следы каротина. Гликозид
арбутин расщепляется в организме
на сахар и гидрохинон, который
имеет бактерицидные свойства.
В медицине листья брусники
применяют в виде отвара в
качестве мочегонного средства,
главным образом при
почечнокаменной болезни. Назначают
также при ревматизме и
подагре. Отвар брусничного листа
помогает размягчать
нежелательное скопление солей и
выводить их из организма.
В народной медицине
применяют отвар из листьев брусники
при камнях в почках и мочевом
пузыре. Для этого берут 60 г
измельченных брусничных
листьев на 3 стакана воды и
кипятят в эмалированной или
фарфоровой посуде 10 мин.
Процеживают по остывании и
выпивают за день в три приема.
Такой отвар считается
полезным не только при болезнях
почек, но и печени. Отваром из
листьев брусники лечат
недержание мочи. В таких случаях
употребляют смесь из ягод и
листьев (по 20 г) брусники с
добавлением 15 г травы
зверобоя. Эту смесь кипятят 10 мин
в 3 стаканах прокипяченной
воды. Прием: 3 стакана в день,
начиная с 4 часов дня и кончая
отходом ко сну.
Ягоды брусники применяют
при авитаминозах и как
освежающее средство, употребляя
свежими, в виде отваров или сока
для лечения. лихорадочных
больных. Свежие ягоды и
брусничный сок рекомендуют при
повышенном кровяном
давлении.
Ягоды используют для
приготовления маринадов,
компотов, варенья, начинки конфет,
их мочат, засахаривают.
Характерно, что ягоды брусники,
сырые и отваренные, даже без
сахара долго не портятся.
Сваренные без сахара сладкие
яблоки и груши с ягодами
брусники дольше сохраняются. Это
консервирующее свойство ягод
брусники обусловлено
присутствием в них бензойной
кислоты.
Упаковывают листья
брусники в мешки или деревянные
ящики, выложенные внутри
бумагой, хранят в сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
ЕЖЕВИКА СИЗАЯ —
RUBUS CAESIUS L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Каменика, куманиха,
холодок, дереза, дубровка, 'живка,
ежина, ажина. Кустарник с
многолетним корневищем и
двулетними лежачими или
приподнимающимися, дугообразно
изогнутыми и укореняющимися
ветвями, покрытыми обильным
сизым налетом, шипами и
щетинками.
Листья тройчатые, нижние
иногда пятерные, на опушенных
и усаженных шипами черешках,
по краю круп нона дрезанные
или лопастно-зубчатые,
конечный листок на длинном
черешке, крупице боковых, почти
сидячих. Цветки обоеполые,
белые, реже розовые, до 2 см в
поперечнике, с войлочной
чашечкой, собраны на концах
ветвей в кистевидные соцветия.
Цветет с июня до осени. Плоды
созревают в июле — августе.
Плодоносит на втором году
149
жизни. Плоды — сборные
сочные костянки, черные или
черно-красные, у многих с сизым
налетом, не отделяющиеся от
мягкого плодоложа, кисло-
сладкие, иногда встречаются
безвкусные. Ежевика хороший
нектаронос.
Известно свыше 200 видов,
распространенных в Северной
Америке и Евразии; в СССР —
42 вида, главным образом на
Кавказе, в Крыму. Ежевика
кавказская и ежевика
кровавая, произрастающие в Крыму,
Ежевика сизая.
Закавказье и Средней Азии,
имеют крупные, очень вкусные
плоды. Эти виды перспективны
для культуры. Произрастает
ежевика также на юге Украины,
в Белоруссии, в центральном
нечерноземном районе РСФСР,
в Западной Сибири.
Культивируется в Америке и Европе
как пищевое и декоративное
растение. Растет в диком виде
на хорошо освещенных местах
по берегам рек, среди
кустарников, по оврагам, на
лесосеках, местами образует густые
заросли.
В лечебных целях
используются зрелые плоды и молодые
листья ежевики. Для
длительного хранения ягоды ежевики
сушат на открытом воздухе или
в духовках и русских печах.
Листья собирают во время
цветения растения. Сушка
обычная.
В плодах найдены глюкоза,
фруктоза, сахароза,
аскорбиновая кислота, каротин, витамин
Е, органические кислоты,
дубильные и ароматические
вещества. В листьях —
аскорбиновая кислота (80—217 мг%),
в семенах жирное масло.
Врачи античного мира
применяли плоды и другие части
растения для лечения многих
заболеваний. Диоскорид (1 век
до н. э.) применял отвар
листьев и корни ежевики,
содержащие танин, против поносов
и как раствор для полоскания
при воспалительных
заболеваниях десен и язвах.
В медицинской практике
находит применение отвар ягод
как поливитаминное, для
улучшения функции кишечника, как
потогонное, легкое
слабительное (перезрелые ягоды), а
незрелые, наоборот, как
закрепляющее средство; отвар из
листьев употребляют для
полоскания слизистой оболочки рта
при стоматитах, гингвините.
Отвар из листьев: 10 г на
стакан кипятка. Посуду помещают
в кипящую воду на 15 мин,
после чего снимают и через 2
часа процеживают. Принимают
по 1 столовой ложке 4 раза в
день.
В отечественной народной
медицине отвар из листьев
используют при хронических
энтеритах, ангине (полоскание от-
150
варом), при женских болезнях
с нарушением менструального
цикла в виде спринцеваний.
Отвар веток пьют при неврозах
одышке. Корень ежевики
используют как мочегонное при
водянке (15 г сухого корня
заливают 300 г кипятка,
принимают по столовой ложке через
2 часа). При кровотечениях и
слабом пищеварении
рекомендуется настойка из корня, для
чего 100 г кория варят в 500 г
воды до упаривания
наполовину. Отвар процеживают и
смешивают с равным
количеством выдержанного красного
вииа. Свежие листья
накладывают на лишаи и застарелые
язвы на ногах. Листья
обладают вяжущим, потогонным,
противоглистным,
кровоостанавливающим и успокаивающим
действием.
Свежие ягоды употребляют
в пищу. Они, подобно малине,
обладают утоляющим жажду
свойством, легко усваиваются
желудком. Большое количество
ягод ежевики перерабатывается
пищевой промышленностью и в
домашних услЬвих. ^1з ягод
приготовляют сок, сироп,
компоты, варенье, джем, вино,
мармелад, начинки для конфет,
прохладительные напитки^же-
ле, пастилу и др.
ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ —
FRAGARIA VESCA L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ -
ROSACEAE
Поземка, полуница, суница
земляничник, землянка, лист-
Эняк, позобник.
Многолетнее травянистое
растение с коротким толстым
корневищем, покрытым остатками
отмерших листьев, от которого
отходят тонкие корни и
длинные тонкие надземные
ползучие побеги (усы),
укореняющиеся в узлах и
обеспечивающие растению вегетативное
размножение. Листья
прикорневые, на длинных черешках,
образуют розетку, тройчатые,
овально-ромбические,
опушенные, крупнозубчатые, сверху
зеленые, голые или с редкими
волосками, снизу
густоволосистые. Цветоносные стебли
прямостоячие, 5—20 см высотой,
Земляника лесная.
опушенные, немного
приподнимающиеся над листьями.
Цветки белые^ на длинных
цветоножках, обоеполые,
собранные в щитковидное соцветие,
чашечка двойная, лепестки
"округлые с ноготком. Тычинки
и пестики многочисленные.
Цветет в мае, плоды созревают
в июне -1г начале июля. Плод у
земляники ложный,
формирующийся из разросшегося
цветоложа, по форме яйцевидный
или конический, красный,
ароматный, в диаметре до 1 см,
в сочной мякоти его находятся
151
мелкие сухие продолговатые
семянки.
Известно около 50 видов (по
некоторым данным — 20—35)
в Европе, Азии и Америке.
В СССР 6 дикорастущих видов.
В культуре возделывается
главным образом земляника
садовая (Fragaria ananassa),
значительно реже земляника
лесная, мускатная, виргинская и
чилийская. Землянику садовую
часто неправильно называют
клубникой, которая относится
к другому ботаническому виду.
В диком виде земляника
садовая не встречается.
Предполагают, что ее сорта возникли в
результате естественной
гибридизации двух видов виргинской и
чилийской, которые были
завезены в Европу в XVIII веке.
Садовую землянику
возделывают в разных климатических
поясах земного шара. В СССР
среди ягодных культур
земляника занимает первое место.
Ее выращивают от Полярного
круга до субтропиков. В
настоящее время известно до 3000
сортов земляники и клубники.
Как лекарственное растение
используется земляника лесная,
произрастающая в диком виде
на лесных опушках, полянах,
вырубках, в кустарниках, на
травянистых склонах, в лесной
и лесостепной зонах
европейской части СССР, Западной и
Восточной Сибири, на Кавказе,
в Средней Азии (в Казахстане
и горах Тянь-Шаия). В
Восточной Сибири и на Дальнем
Востоке произрастает земляника
восточная (Fragaria oriental is
Los.). Северная граница
земляники проходит через
Кандалакшу и устье Печоры, на
восток через Вилюйск, Якутск и
Николаевск-на-Амуре, южная
граница — побережье Черного
моря, Закавказье, Забайкалье
и Приморский край.
Заготавливают плоды и
листья земляники лесной. Плоды
собирают в период их полной
зрелости (в июне — июле),
листья — во время цветения
(в мае — июне). Сбор ягод
ведут утром после схода росы
или когда спадает дневной зной,
так как ягоды, собранные при
утренней росе, раскисают, а
снятые в полдневный зной —
быстро увядают. Собирают в
мелкую жесткую тару.
Собранные плоды сушат в тени, на
чердаках или в сушилках при
температуре 40—50°, не допуская
пересушивания и образования
комков из ягод. Сушку листьев
производят в теии, на чердаках,
под навесом или в других
проветриваемых помещениях.
Согласно ОСТ 4388 высушен
ные плоды должны иметь влаги
не более 13%, измельченных
частей, главным образом
отделившихся семянок, не более
5%, органических примесей не
более 1%, минеральных — ие
более 1%. Хранят ягоды в
жестяных коробках. По ФС 42—
134 —72 высушенные листья
должны содержать влаги не
более 13%, листьев побуревших
или почерневших не более 2%
листьев с остатками черешков
длиннее 1 см не более 5%, дру
гих частей земляники
(цветочных стеблей, плодов, «усов» и
др.) не более 5%, органических
примесей не более 1%,
измельченных частей (сито с
диаметром отверстий 3 мм) не более
5%. Запах сухих листьев
слабый, вкус вяжущий, цвет
листьев голубовато-зеленый.
152
Химический состав
земляники изучен еще недостаточно.
Ягоды содержат много Сахаров
(до 9,5%), органические
кислоты, пектиновые (1,5%) и
дубильные вещества (до 0,4%),
флавоновые и антоцнановые
соединения и витамины С, В,
каротин, фолиевую кислоту,
эфирное масло и
микроэлементы, в том числе железо,
марганец, медь, хром. В листьях
найдены дубильные вещества,
витамин С (до 250—280 мг%),
следы алкалоидов и гликозид
фрагарин. В корневищах и
корнях также найдены дубильные
вещества (до 9,4%).
При археологических
раскопках найдены семена земляники
в свайных постройках человека,
жившего во время каменного
века. По литературным данным
землянику употребляли еще за
тысячи лет до н. э. Это дает
основания считать землянику
одной из первых ягод,
используемой человеком в пищу и как
лечебное средство.
Ягоды земляники
употребляют свежими и
переработанными. Она одинаково полезна
молодым и старым, а для
растущего детского организма
особенно необходима. Природа
щедро наделила ягоды
питательными, целебными
веществами. Они особенно полезны
при заболеваниях сердца,
атеросклерозе, гипертонической
болезни, язве желудка, желче-
мочекаменной болезни, подагру
малокровии, при общем упадке
сил вследствие гиповитаминоза.
Многочисленные врачебные
наблюдения за больными
подтвердили целесообразность
употребления ягод при нарушениях
солевого обмена.
Сок и водные настои плодов
обладают потогонным и
мочегонным действием. Водными на*
стоями пользуются для
полоскания рта и горла при
воспалительных процессах и дурном
запахе изо рта. Установлено,
что переходящие в настой
фитонциды земляники убивают
многие виды болезнетворных
микробов. Сок из ягод содержит
фитонцидов намного больше, он
также используется как для
полосканий, так и при различных
ранах на коже, экземах, как
косметическое средство против
веснушек, пятен, угрей. Листья
земляники лесной в виде настоя
применяются как слабое
мочегонное средство, при подагре,
камнях в печени и почках, при
авитаминозах, при маточных
кровотечениях н простуде.
В эксперименте при введении
внутривенно настоя листьев
земляники лесной было
отмечено снижение кровяного
давления, расширение
периферических сосудов, улучшение
работы сердца, а также усиление
сокращений мускулатуры
матки.
В народной медицине настой
и отвары листьев или *
корневищ употребляют при колитах,
желтухе, туберкулезе,
мочекаменной болезни, отеках, старых
язвах и сыпях, кровотечениях и
для полосканий при ангинах. Их
также употребляют прн лечении
геморроя. Заваривают листья и
цветки как чай и пьют при
простуде. Из ягод готовят соки,
сиропы, компоты, варенье.
Перетертые ягоды с сахаром (1 кг
ягод и 2 кг сахара)
используют для изготовления вина,
наливок. Свежие ягоды едят с
сахаром, с молоком или сметаной.
153
Настой из ягод: 2 столовые
ложки сухих ягод заливают
стаканом кипятка, закрывают
посуду крышкой, настаивают 7—8
часов, процеживают.
Принимать по 1/2 стакана 2 раза
в день до еды.
Отвар из листьев: 1 столовую
ложку измельченных листьев
залить 1 стаканом кипятка,
кипятить в закрытой посуде 25
минут, после чего профильтровать.
Принимать в течение дня.
У некоторых людей
наблюдается повышенная
чувствительность к ягодам земляники
(идиосинкразия): по телу
выступает сыпь, крапивница,
появляется рвота,
головокружение, боли в животе и другие
неприятные болезненные
явления, которые проходят при
исключении из рациона ягод
земляники.
КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
VIBURNUM OPULUS L.
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫХ —
CAPRIFOLIACEAE
Кустарник, реже небольшое
деревце, 3—4 м высоты с
серой корой на молодых
растениях, с бурой, иногда
красноватой на более старых. Листья
черешковые супротивные, 3—5-
лопастные, широкояйцевидные
или округлые, у основания
несколько суженные, на
верхушке заостренные, по краю
крупно-неравно-зубчатые,
сверху голые, снизу с железками,
тусклые, по жилкам опушенные,
прилистники небольшие,
узколинейные или щетииковидные.
Цветки белые, пахучие, в
щитковидных соцветиях, краевые —
более крупные (1 —2,5 см в
диаметре), бесплодные, с
колесовидным пятилопастным
венчиком, срединные — обоеполые,
мелкие (4—5 мм в диаметре),
с колокольчатым венчиком.
Цветет в конце мая — начале
июня, плоды созревают в
августе — сентябре. Плод —
овальная ярко-красная горькая ягода
с одной сплюснутой косточкой
внутри, ягоды съедобны после
замерзания. Растение
медоносное.
Известно около 200 видов в
Европе, Азии, Северной
Африке, Северной, Центральной и
Южной Америке. В СССР —
8 видов. Распространена в
лесостепной и лесной зонах
европейской части и Сибири, в
горно-лесных районах Кавказа,
Крыма, Восточного Казахстана.
Растет в лиственных и
смешанных лесах в составе подлеска
на опушках, полянках, в
вырубках, в черноольшаниках,
березняках, среди кустарников
(часто заболоченных) по берегам
рек и озер, по оврагам, нередко
в дубовых лесах на сухих
местах. Широко культивируется
как декоративное растение.
В лечебных целях
используется кора и плоды калины.
Заготавливают кору ранней
весной, в апреле — мае, в период
сокодвижения. На стволах и
ветвях на расстоянии 10—15
см делают кольцевые надрезы
до древесины, затем проводят
один продольный соединяющий
надрез и снимают кору в виде
трубочек. Нельзя состругивать
кору ножом с захватом
древесины.
Сушат кору на открытом
воздухе, на чердаках, в
сараях, раскладывая тонким слоем,
не допуская попадания
трубочек коры одна в другую. Су-
154
хая кора при сгибаиии
ломается, а иедосушеииая гнется.
Сырье состоит из трубчатых,
желобоватых или плоских
кусков коры. Наружная
поверхность их морщинистая или
гладкая, буровато или зелеио-
вато-серая, с красноватым
оттенком, с сероватыми или
буроватыми чечевичками.
Внутренняя сторона гладкая, буровато
или зеленовато-желтая, с
красноватыми пятнами и полосками.
Запах слабый, своеобразный,
вкуй горький, вяжущий. Длина
кусков коры 10—25 см, толщина
коры не более 2 мм. ГФ X
допускает в сырье экстрактивных
веществ, извлекаемых 50%-иым
спиртом, ие менее 18%, влаги
ие выше 14%, дубильных
веществ не менее 4%, золы общей
не более 10%, кусков коры,
потемневшей с внутренней
стороны, не более 5%. Наличие
кусков коры с остатками
древесины на коре и веточек не
более 2%, кусков коры короче
1 см не более 5%;
органических примесей 0,5%;
минеральных примесей не более 0,5%.
Для плодов по ФС 42—611—72
допускается влажность не более
15%, недозрелых плодов в
сырье должно быть ие более 4%;
пригорелых, почерневших,
пораженных вредителями плодов
ие более 1,5%; других частей
калины не более 2,5%;
органических примесей не более 1 %;
минеральных не более 0,5%.
Окраска плодов от оранжево-
красного до темно-красного
цвета, 'морщинистые, округлой
сплюснутой формы. Запах
слабый, вкус горьковато-кислый.
Плоды заготавливают вполне
зрелыми, в сентябре^—г октябре,
срезая грозди ножом и
укладывая их рыхло в корзины.
Сушат в печах или сушилках
при температуре 50—60°С.
Затем обмолачивают и отделяют
на рещетах от плодоножек и
веток. Для продолжительного
хранения свежих ягод калины
грозди связывают в пучки и
подвешивают на чердаках, в
сараях и других неотапливаемых
помещениях. Ягоды можно
консервировать и замораживать.
Сухие плоды пакуют в мешки
по 20—40 кг. Хранят в сухих,
хорошо проветриваемых
помещениях на стеллажах.
Калина обыкновенная.
В коре найдены гликозид ви-
бурнин (1—2%), органические
кислоты — уксусная,
валериановая, изовалериановая,
муравьиная, каприловая, лино-
левая, пальмитиновая, цероти-
новая, аскорбиновая, витамин
К, дубильные, горькие и
смолистые вещества (до 6,5%).
В плодах — сахара (инвертиый
сахар до 32%), дубильные
вещества, аскорбиновая кислота
и много пектиновых веществ.
В листьях найдена
аскорбиновая кислота (26,3—50 мг%),
155
в семенах — жирное масло (до
21%).
Первые указания о лечебном
применении калины появились в
травниках XVI в.
Содержащийся в коре вибур-
нин усиливает тоиус матки и
обладает некоторым
сосудосуживающим действием,
болеутоляющим, антисептическим и
гемостатическим свойствами.
Плоды калниы усиливают
сокращение сердца и
увеличивают диурез.
В медицинской практике
применяется спиртовой экстракт
(реже водный отвар) коры
калины для остановки маточных
кровотечений, особенно в
климактерический период, при
беременности и нарушениях
менструального цАсла, как
витаминное и легкое мочегонное
средство. Отвар — наружно при
носовых кровотечениях. Плоды
рекомендуют как мочегонное и
общеукрепляющее (в составе
витаминных сборов), при язве
желудка. Растертые с сахаром
плоды показаны при
гипертонии.
В отечественной народной
медицине используются плоды
калины, собираемые после первых
заморозков, а также цветки,
кора, сок ягод и семена. Плоды
применяют в качестве
потогонного, слабительного и рвотного
средства, при язве желудка.
Сваренные с медом плоды —
при простуде, кашле, хрипоте,
удушье, при поносах, болезнях
печени, желтухе. Кору — при
истерии, болезненных
менструациях, для предупреждения
выкидыша н как
противолихорадочное средство вместо хины.
Молодые ветки калины — при
золотухе. Настой цветков — при
золотухе и кожиых сыпях.
Сок — наружно при лишаях,
против угрей на лице. В
гомеопатической практике калина
является одним из главнейших
средств при женских
заболеваниях.
Плоды калины после
вымораживания широко используются
в свежем виде. Из сушеных
делают начинку для пирогов,
ватрушек. Калину добавляют в
тесто при выпечке домашнего
хлеба, используют для
приготовления мармелада, пастилы,
начинки для конфет, для
приготовления киселя «Калинник»,
повидла, компотов, желе и др.
В ликеро-водочном
производстве используется для
приготовления настойки «Паланга» и
слабоалкогольного напитка
«Калинка».
Спиртовой экстракт: по 20—
30 капель 2—3 раза в день.
Водный отвар — 2 столовые
ложки измельченной коры
залить 1 стаканом воды,
настаивают 30 мин в кипящей воде,
процедить теплым. Принимать
по 1/2 стакана 2 раза в день.
Кору прессуют и пакуют в
тюки или кипы по 50—75 кг.
Хранят на стеллажах в сухих
и хорошо проветриваемых
помещениях.
КЛЮКВА ЧЕТЫРЕХЛЕПЕСТНАЯ
(КЛЮКВА БОЛОТНАЯ) —
OXYCOCCUS QUADRIPETALIS
GILIB.
(OXYCOCCUS PALUSTRIS PERS.)
СЕМЕЙСТВО БРУСНИЧНЫХ -
VACCINIACEAE
Кислянка, кислица, кисли-
цина, княжица.
Вечнозеленый
полукустарничек с тонкими, укореняющи-
156
мися в узлах стеблями 60 -
80 см длиной и короткими,
очень тонкими
приподнимающимися цветочными побегами.
Листья, не опадающие на зиму,
очередные, продолговатые,
заостренные, с завернутыми на
нижнюю сторону краями,
кожистые, блестящие, сверху темно-
зеленые, снизу сизоватые от
покрывающего их воскового
налета, с вдавленной средней
жилкой, сидят на коротких
черешках. Цветки мелкие, темно-
розовые, поникающие, на
длинных красноватых цветоножках,
выходящих из пазух
чешуевидных листьев с двумя
линейными прицветниками, в
зонтиковидных соцветиях; чашечка
цветка с 4 округлыми, по краям
реснитчатыми долями; венчик
опадающий, глубокочетырех-
раздельный, с лепестками,
отогнутыми к основанию цветка;
тычинок 8, выдающихся из
венчика; пестик 1, завязь нижняя;
четырехгнездиая. Цветет в
мае — июне, плоды созревают в
сентябре — октябре. Плод —
темно-красная шаровидная,
очень кислая, сочная, слегка
горьковатая с блестящей
кожицей ягода.
Насчитывается 4 вида в
холодных и умеренных областях
Евразии и в Северной Америке.
В СССР 2 вида. В Северной
Америке клюква введена в
культуру. Исчезновение клюквы,
вызванное осушением болот в ряде
областей нашей страны,
явилось причиной выращивания
этой ценной ягоды на
специальных плантациях. Первые опыты
в Киевском филиале
Всесоюзного государственного проект-
но-изыскательного * института
сСоюзгипролесхоз» дали
обнадеживающие результаты: с
каждого гектара плантации
получено около 5 т клюквы. В
естественных условиях клюква
дает 0,2 т ягод с гектара.
В изобилии растет на
моховых (сфагновых) болотах, в
заболоченных сосняках, местами
образует заросли.
Распространена в СССР в зоне хвойных
лесов северной и южиой полосы
европейской части, в Сибири, на
Камчатке и Сахалине, на
Дальнем Востоке, на Украине.
Сбор ягод возможен в три
Клюква четырех л епестная.
срока. В сентябре, когда ягода
твердая, но при хранении
дозревающая и сохраняющаяся в
течение зимы, залитая холодной
водой. Сбор с наступлением
морозов, когда ягоды становятся
более сочными, кислыми и
вкусными. Эти ягоды хорошо
сохраняются в замороженном виде,
но быстро портятся при
оттаивании. Ягоды, оставшиеся на
зиму под снегом, собирают
ранней весной, они более сладки
и приятны на вкус, ио содержат
значительно меньше витамина
С, недолго сохраняются.
157
Согласно требованиям
ГОСТа 19215—73 в сырье
допускается недозрелых ягод
(«белоглазок») для осеннего
сбора не более 5%, для
весеннего ие более 8%,
слабоупругих, механически поврежденных
и высохших (в совокупности)
при заготовке осенью 5%, при
весенней заготовке 10%, при
реализации: для осеннего сбора
6%, для весеннего 12%,
органических примесей, съедобных
плодов других видов растений
(брусники, водяники, морошки
и других) в совокупности не
более 1%, плодоножек, веток мха,
листьев и др. для осеннего
сбора 0,5%, для весеннего 1%.
В свежей клюкве не
допускается содержание зеленых ягод,
несъедобных и ядовитых плодов
других растений (крушины
ломкой, паслена сладко-горького
и др.), а также минеральной
примеси (песок, пыль и др.)
В ягодах найдены лимоииая,
бензойная, хинная, олеановая,
урсоловая кислоты, сахара,
аскорбиновая кислота, гликозид,
вакцинии, пектиновые
вещества, пигменты.
В лечебной медицинской
практике находит применение
клюквенный экстракт, из
которого приготовляют кислое
витаминное питье для лихорадящих
больных. Это лучшее жаждо-
утоляющее средство,
обусловленное специфическим
действием лимонной кислоты.
Содержащаяся также в клюкве
бензойная кислота в организме
человека превращается в гиппуро-
вую кислоту и усиливает
действие антибиотиков и
сульфамидных препаратов при лечении
пиелонефритов. Специалисты
считают клюквенный морс
хорошим средством при лечении
больных, страдающих
заболеванием почек, особенно
пиелонефритом. Хинная кислота
клюквы, в свою очередь, тоже
переходит в бензойную кислоту,
увеличивая таким образом
количество образующейся гиппу-
ровой кислоты.
Полезны клюквенные кисели,
морсы, отвары при гастритах
с пониженной кислотностью.
Они повышают аппетит при
различных инфекционных и других
заболеваниях. Ягоды едят
свежими, готовят из них соки,
сиропы, кисели, желе, варенья,
вина, начинки для конфет,
используются при квашении
капусты.
Противопоказано применение
клюквы больным с повышенной
кислотностью желудочного
сока, с язвенной болезнью,
заболеваниями печени.
В народной медицине ягоды
клюквы употребляют при
повышенном давлении крови, ягоды
и листья — при пониженной
кислотности желудка, сок
ягод — при лихорадящем
состоянии. Ягоды вместе с медом
применяются при простудных
заболеваниях, ангине и
ревматизме. Клюквенный морс н
сироп — при авитаминозах.
МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ -
RUBUS IDAEUS L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Медвежья ягода, мамура.
Полукустарник до 2 м
высотой. Подземная часть растения
многолетняя, состоит из
корневища и многочисленных
боковых корней, образующих
корневые отпрыски. Надземная
158
часть — двулетние
(плодоносящие) слегка одревеснеющие по-»
беги зеленого цвета, с тонкими
шипами. Листья черешковые,
очередные тройчатые или пери-
стосложные, реже
ланцетовидные, по краю зубчатые, снизу
беловойлочные, сверху почти
голые.
Цветки обоеполые, белые,
собраны в боковые пазушные
кисти и в верхушечное метель-
чато-щитковидное соцветие,
чашечка зелеиовато-сероватая с
заостренными долями, венчик
из 5 цельных листочков.
Тычинки и пестики многочисленные,
одинаковые по длине. Цветет в
мае — начале июня. Плоды
(ягода) —сложная костянка,
малиново-красная, желтая или
пурпурно-черная, легко
снимающаяся с цветоложа (в отличие
от ежевики). На верхушке
каждой костянки имеются тонкие
волоски, придающие ягодам
легкую опушенность.
Известно свыше 120 видов
малины, главным образом в
умеренной и субтропической
части Азии, Америки, Европы.
В СССР распространена в
лесной зоне европейской части,
на Кавказе, в горах Средней
Азии, в Сибири до Байкала.
Культивируют малину в СССР,
США и Европе. Известна с III в
до н. э., в культуру введена
с IV в., сорта появились лишь
с XVI—XVII вв., а на
территории СССР —с XIX в.
Культурные сорта малины произошли от
видов: мллина обыкновенная,
красная (Rubus idaeus),
малина западная, ежевикообразная
(Rubus occidentals), малина
щетинистая (Rubus strigosus),
малина загадочная, пурпуровая
(Rubus neglectus) — гибрид
между двумя последними.
В СССР районировано свыше
70 сортов: Английская, Вислу-
ха, Волжанка, Герберт,
Калининградская, Кинг, Мальборо,
Новость Кузьмина, Усанка и др.
Произрастает на опушках
сырых тенистых лесов, на
вырубках, гарях, лесных полянах и
просеках, по берегам рек и в
оврагах, часто образуют большие
заросли.
Размножают малину главным
образом корневыми
отпрысками, корневыми черенками, деле-
Малина обыкновенная.
нием кустов,
семенами—только при выведении новых сортов.
Собирают ягоды малины по
мере их созревания в сухую
погоду. Предназначенные для
лечебных целей ягоды сушат в
солнечные дни на чердаках с
жестяной крышей или в теплых
(охлажденных после топки)
печах, разложив на чистой
подстилке нли решетах слоем в
2—3 см. При медленной сушке
ягоды плесневеют и быстро
портятся. Сушеные ягоды хранят
в банках или коробках в сухом
помещении. Ягоды лесиой мали-
159
ны более ароматные, при сушке
лучше сохраняют свою форму,
чем ягоды культивируемых
сортов.
По ГОСТ 3525—75 сырье
должно состоять из целых
плодов округло-конусовидной
формы, длиной 7,5—12 мм, не
слипшихся в комки, серовато-
красного цвета. Запах
своеобразный, слабоароматный.
Вкус кисло-сладкий, приятный.
Влажность не выше 15%.
Допускается присутствие плодов,
слипшихся в комочки, не более
4%; побуревших и почерневших
плодов 8%, плодов с плодоло-
жем и плодоножкой 2%,
измельченных частей
(проходящих через сито с отверстиями
2 мм) 4%, других частей
малины, органических и
минеральных примесей по 0,5%,
содержание листьев и частей
стеблей малины не более 0,5%,
золы общей не более 3,5%.
В плодах малины найдены
фолиевая, лимонная,
салициловая, яблочная, муравьиная,
аскорбиновая кислота,
каротин, антоцианы, глюкоза,
фруктоза, дубильные вещества, фла-
воновые, пектиновые, слизистые
и белковые вещества,
минеральные соли (железо, калий, медь),
пигменты; следы витаминов
группы В, 0-ситостерин,
обладающий противосклеротнческими
свойствами.
С глубокой древности и по
настоящее время малина —
излюбленная русская ягода.
В Древней Руси вместо чая по
утрам пили взвар из малины
и клюквы. Издавна известно
её потогонное и
жаропонижающее действие, которое
обусловлено содержанием в ягодах
салициловой кислоты.
В медицинской практике
сухие плоды дикорастущей
малины используются как
потогонное средство при простудных
заболеваниях, гриппе, ангине, в
виде сиропа для улучшения
вкуса лекарств, входят в
различные потогонные сборы. Чай
из сухих ягод рекомендуется
принимать при простудных
заболеваниях: в начальной
стадии 2—3 стакана в течение
одного часа и в дальнейшем — по
1/2 стакана 3—4 раза в день.
Приготовление настоя: 1!/2—2
столовые ложки сухих ягод
малины залить 2 стаканами
кипятка, посуду прикрыть крышкой
и оставить для настаивания
до утра, обернув ватным
одеялом. Утром процедить.
Малина обыкновенная
(цветки, листья, плоды) применяются
как антисклеротическое,
противовоспалительное,
жаропонижающее и высоковитаминное
средство, при гипертонической
болезни, атеросклерозе и
простудах. Сок ягод малины с
сахаром утоляет жажду,
освежающе действует на больных при
лихорадящем состоянии,
улучшает пищеварение. Однако не
следует употреблять в пищу
малину больным подагрой и
нефритом из-за большого
содержания в ней пуриновых
соединений.
В народной медицине
используются ягоды и отвар веток при
простуде, листья, обладающие
хорошим вяжущим свойством,
применяют в виде отвара и
настоя при поносе и
кровотечениях, кашле, ангине в виде
полосканий. Из свежих листьев
малины приготовляют мазь от
угрей и кожных сыпей. Отвар
цветков малины применяют для
160
умывания при угрях, рожистом
воспалении н конъюктивитах*,
Против угрей применяют также
мазь, приготовленную нз одной
части свежего сока листьев
малины на 4 части вазелина
или сливочного масла.
В домашней косметике
издавна пользовались отваром
листьев малины с поташом для
окраски волос в черный цвет.
Ягоды употребляют при
алкогольном опьянении как
отрезвляющее средство. В
промышленном производстве и
домашних условиях ягоды малины
дикорастущей и различных
культурных сортов используются
для приготовления соков,
компотов, сиропов, варенья, желе,
вина, наливок и т. п.
ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ -
HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.
СЕМЕЙСТВО ЛОХОВЫХ —
ELAEAGNACEAE
Кустарник высотой до 1,5—
2 м или деревце до 5 м с
колючими ветвями.
В Древней Греции облепиха
пользовалась известностью как
лечебное средство для лошадей.
Использовали листья н молодые
побеги, отчего лошадн
становились упитанными, шерсть на них
лоснилась. Название
происходит от греческого слова
hippos — «лошадь» и ppaos —
«блестеть», «лосниться»; rham-
nos — «колючий».
Облепиха — растение
двудомное, на рдних кустах
имеются только мужские мелкие
цветки, а на других — только
женские. Растение ветроопы-
ляемое, без запаха и яркой
окраски цветов. Листья
линейные или линейно-ланцетные,
зеленые сверху, серебристые
снизу от звездчато-чешуйчатого
опушения, до 3—8 см длиной.
Цветки раздельнополые,
мелкие, буровато-желтые
(тычиночные с двураздельным
околоцветником и 4 тычинками,
пестичные — с трубчатым двуло-
пастным околоцветником),
располагаются на коротких
цветоносах по 2—5, иногда до 11,
собранными в короткие
колоски. Цветет в апреле—мае до
распускания листьев. Плоды ко-
стянковидные, с сочной мяси-
Облепиха крушиновидная.
стой мякотью, как бы
облепляют стебель, отсюда и .название,
созревают в конце августа и
до начала октября, не опадают
всю зиму. Облепиха — хороший
медонос.
Насчитывается 3 вида,
растущих преимущественно в
умеренном поясе. Распространена
в некоторых странах Европы
(в Англии, Швеции, Норвегии,
в Альпах, частично на
Балканах) , в Азии, в Турции,
Северном Иране, Афганистане и
МНР. В СССР —один вид.
Основные массивы сосредоточены
6 Растении - жизнь и здоровье
161
на Кавказе, в Молдавии,
Сибири, Средней Азии. На Алтае
обнаружены особенно большие
заросли. Огромны заросли
облепихи в поймах рек Енисея и
Оби. Здесь ее почти никто не
собирает, спелые плоды
бесполезно опадают на землю.
Облепиха обладает редкими
биологическими особенностями.
Ее проростки не выдерживают
конкуренции с травянистым
покровом, но хорошо переносят
длительное затопление, тогда
как остальные растения в этих
условиях гибнут. Поэтому
заросли облепихи тянутся узкими
многокилометровыми лентами
по поймам рек, ручьев, берегам
морей, озер, на галечниках и
песках, по поймам горных рек
на высоте до 2100 м.
Культивируют облепиху как
плодовое и декоративное растение.
Лучший, наиболее быстрый и
дешевый метод выращивания—
вегетативное размножение,
полностью сохраняющий
родительские свойства растения. При
семенном размножении
происходит заметное расщепление
признаков. Алтайской плодово-
ягодной станцией получены
прекрасные крупные сорта
облепихи.
Облепиха — кладовая
витаминов. В ее плодах содержатся
витамины С, Вь В2, Be (фолие-
вая кислота), Е, F, А, Р, жирное
масло (до 8,8% в плодах, до
13,1% в семенах).. Оранжевый
цвет маслу придают каротинои-
ды, растворенные в нем. Кроме
масла, в плодах имеются сахар
(до 6,5%) , органические
кислоты (до 2,4%) и дубильные
вещества (до 0,058%). В
листьях содержатся дубильные
вещества (до 8%) и витамин С
(до 370 мг%). В
ветвях—дубильные вещества (до 10%), а
в коре найден серотонин
(алкалоид гиппофаин) до 0,3—0,4%,
который используется во многих
клиниках в качестве
противоопухолевого средства. Ягоды
облепихи содержат много
ценных микроэлементов: железо,
бор, алюминий, марганец.
Сбор ягод начинают обычно
после заморозков, когда они
теряют горьковатый привкус.
Хорошо сохраняются ягоды
облепихи в замороженном виде.
Свежие ягоды очень нежные и
мнутся при сборе и перевозке.
Наибольшее распространение
как пищевой продукт облепиха
получила в Сибири. Ее кисло-
сладкие ягоды с ананасным
запахом так освежают, так
вкусны, что сибиряки с гордостью
говорят: «Это наш сибирский
ананас». Они издавна
используются не только в свежем виде,
но и для киселей, пастилы,
варенья, наливки.
' В народе облепиху еще
называют чудо-ягодой. Она
успокаивает боль, масло облепихи
способствует заживлению ран,
ожогов, обморожений, гасит
воспалительные процессы уха,
горла, носа, помогает при
невралгии, эпилепсии,
радикулите, болезнях желудка, экземе,
геморрое, некоторых
сердечнососудистых заболеваниях,
туберкулезе, излечивает цингу,
истощение организма.
Чай с облепихой очень
вкусный, ароматный, быстро
утоляет жажду, развивает аппетит,
благотворно влияет на
желудочно-кишечный тракт,
устраняет головную боль, заметно
улучшает общее состояние.
Целебным является облепи-
162
ховое масло. В медицинской
практике им лечат кожные
болезни (экзему, лишаи и др.),
воспаление кожи, лучевые
поражения кожи при лучевой
терапии рака, а в гинекологической
практике — при кольпитах и
эрозиях шейки матки.
Употребляют его при язве желудка и
двенадцатиперстной кишки, при
ожогах, некоторых болезнях
глаз, уха, горла, при остром
гайморите, хронических
тонзиллитах, фарингитах,
ларингитах и т. д. В настоящее время
в стране действуют только два
завода по производству масла
из облепихи — на Алтае и в
Бурятии.
В народной медицине отвары
из плодов, цветков, листьев и
веток облепихи в разных
сочетаниях применяются при лечении
пищеварительного тракта, а
также способствуют более
активному росту молодого
организма, улучшают зрение у
пожилых, сдерживают выпадение
волос, используются при
кожных болезнях.
По требованиям
фармакопейной статьи (ФС 42—1052—76)
готовое сырье состоит из свежих
зрелых или мороженых
плодов. Допускается: содержание
суммы каротиноидов в
пересчете на р-каротин не менее 0,1 г/л,
влаги не более 87%, золы общей
не более 1%, недозрелых
плодов не более 1 %, поврежденных
вредителями не более 2%, веток
и других частей растений не
более 1%, минеральных
примесей не более 0,5%, мятых
плодов не более 35% (при условии
сохранения сока этих плодов).
Не допускаются плоды
лежалые, зеленые, смерзшиеся в
комки и глыбы, почерневшие,
заплесневелые и с посторонним
запахом.
РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
SORBUS AUCUPARIA L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ -
ROSACEAE
Небольшое дерево, реже
кустарник. На опушках леса,
солнечных полянах и других
хорошо освещенных местах рябина
вырастает до 10 м высотой и
обильно плодоносит. Кора на
молодых ветвях опушённая,
Рябина обыкновенная..
серовато-красноватой окраски,
покрытая чечевичками, на
стволах взрослых деревьев —
гладкая, серого цвета. Листья
очередные, непарноперистые, на
черешках, с 11—23 листочками,
последние продолговатые, 3—6
см длиной и 1—2 см шириной,
остропильчатые, молодые —
опушенные, позднее — почти
голые, у основания каждой пары
листочков имеются железки.
Цветки белые, пахучие (запах
горького миндаля), собраны в
Густой щиток, правильные, сво-
боднолепестные (в числе 5),
163
с пятизубчатой шерстистой
чашечкой. Тычинок 20, равных по
длине лепесткам, пестик 1,
столбиков 3. Цветет в мае — начале
июня, плоды созревают в
сентябре, оставаясь до глубокой
зимы на дереве. Плод —
ложный, ягодообразный, сочный,
ярко-оранжевый, с 3, реже 5
семенами, терпкий на вкус и
более приятный
(горьковато-кислый) после заморозков.
Обильно плодоносит через 1—2 года.
В СССР произрастает 34 вида
рябины, из них распространена
наиболее рябина обыкновенная.
Растет почти во всей лесной
и лесостепной зоне европейской
части СССР и в Сибири, на
Украине, в горных лесах
Кавказ а,за ходит на Крайний Север.
Существует много
разновидностей рябины обыкновенной.
Благодаря высоким вкусовым
качествам особую известность
приобрела рябина нежинская.
Известно несколько сортов этой
рябины: кубовая нежинская,
желтая нежинская и др.
Произрастает рябина дико в хвойно-
мелколиственных лесах, в
подлеске как дерево второго яруса,
на опушках, в оврагах,
прогалинах, по берегам рек, среди
зарослей кустарников.
Культивируется как пищевое и
декоративное растение. Советскими
учеными выведено много сортов
рябины. Ценятся сорта:
Десертная, Ликёрная, Гранатная.
Плоды рябины собирают в
период полного созревания,
предпочтительнее после первых
заморозков. Однако большие
любители ягод рябины — дрозды
и некоторые другие птицы — к
этому времени успевают
уничтожить значительную часть
урожая. Обрывают при сборе
щитки, отделяют от плодоножек и
сушат в сушилках или в
нежаркой русской печи при
температуре +60°.
Сырье состоит из
шаровидных (до 6 мм в поперечнике),
сильно сморщенных, блестящих
плодов красно-оранжевого
цвета. На верхушке имеется
остаток чашечки в виде 5 маленьких
зубчиков, в центре которой
часто сохраняются засохшие
тычинки. В плоде находится от
2 до 7 серповидно изогнутых
семян бурого цвета, вкус
горьковато-кислый, запах слабый,
своеобразный. Для готового
сырья допускается по ГОСТ
6714—74 влажность не более
18%, наличие плодов с
измененной окраской не более 3%,
плодов недозрелых не более 2%,
других частей рябины 0,5%,
органических примесей 0,5%,
минеральных 0,2%, плодов с
плодоножками не более 3%,
золы общей не более 5%.
В свежих плодах найдено до
18 мг% каротина, витамин Р,
витамин С (40—200 мг%),
органические кислоты (лимонная
и яблочная), горькое вещество,
дубильные вещества, спирт
сорбит и соответствующий ему
сахар сорбоза; семена
содержат гликозид амигдалин и
жирное масло. Листья содержат
около 200 мг% витамина С.
Как лечебное средство плоды
рябины использовались в
Древней Греции. Как пищевое и
лекарственное растение
рябину знали в средние века в
Европе.
В медицине плоды рябины
используются при авитаминозах,
как поливитаминное сырьё с
большим содержанием
каротина, для профилактики и лечения
164
атеросклероза и
гипертонической болезни. Входит в состав
витаминных сборов. Сладкие
плоды едят свежими. Из них
готовят витаминный сироп,
компоты, варенье, пастилу, желе,
заменитель кофе, чая,
используется в виноделии.
В народной медицине
рябина имеет разнообразнее
применение: как мягкое
слабительное средство, мочегонное и
кровоостанавливающее, а также
при заболеваниях печени и
желчного пузыря, при почечных
камнях и ревматизме.
Настаивают на 40° спирте. Сок рябины
считается хорошим средством
при геморрое. Для этих целей
Лучше использовать свежий
выжатый сок (по 1 столовой
ложке несколько раз в день.).
Плоды рябины повышают
свертываемость крови, и
поэтому некоторым больным рябину
употреблять можно лишь под
наблюдением врача.
Лекарственные формы.
Настой: 1 столовую ложку
плодов рябины заварить 1
стаканом кипятка, настаивать 4 часа.
Принимать по 1/2 стакана 2—3
раза в день. Отвар: 1 столовую
ложку плодов рябины и 1
столовую ложку измельченных
плодов шиповника залить "2
стаканами кипятка, кипятить 10
мин, оставить на ночь, закрыв
сосуд. Принимать по 1/2
стакана 2 раза в день (как
витаминный напиток).
Упаковывают в мешки по
20—40 кг. Хранят в сухом,
проветриваемом помещении.
ПЙоды рябины хорошо
сохраняйся в свежем виде в
прохладном помещении 4 температур а
1—2°С) ил# замороженными,
вплоть до вёсны.
РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ -
ARONIA MELANOCARPA (MICHX)
ELLIOT.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ -
ROSACEAE
Невысокий кустарник
высотой 0,5—2 м. Листья темно-
зеленые, напоминающие по
форме листья вишни, но более
блестящие. Цветки белые или
розоватые, собраны в плотные
щитковидные соцветия. Цветет
в конце мая — начале июня,
плоды созревают в августе —
сентябре. Плоды округлой фор-
Рябина черноплодная.
мы, собранные в гроздья,
черные, с сизым налетом, очень
сочные, диаметром 6—15 мм.
Известно около 50 (по другим
данным — около 100) видов.
Рябину черноплодную, как
правило, относят к особому роду
арония. Родина аронии
—восточная часть Северной
Америки. Она хорошо приспособлена
к различным местообитаниям.
В природных условиях арония
растет на сухих каменистых
склонах гор, в чаще лесов, на
окраинах болот, на крутых
берегах рек и на дюнах.
В конце прошлого столетия
на заморскую гостью обратил
внимание И. В. Мичурин. Он
перенес растение в свой чудо-
сад и скрестил его с рябиной
обыкновенной. В 1905 г. гибрид
от этого «брака> дал плоды с
приятным кисловато-сладким,
терпким вкусом. В настоящее
время в СССР освоена
промышленная культура аронии в
предгорных районах Алтая и
под Ленинградом. Разводится
садоводами-любителями почти
по всей стране, но главным
образом в нечерноземной зоне
европейской части и на Урале.
Это растение почти не
подвержено болезням, очень
продуктивно, неурожайных сезонов у
него почти не бывает, сбор с
каждого куста до 8 кг.
Лечебные и питательные свойства
черноплодной рябины
определяет ее биохимическая
характеристика. В ее составе
разнообразные минеральные
вещества и микроэлементы —
кальций, молибден, марганец, бор,
железо, йод, витамины С, РР,
В2, Е, каротин (провитамин А),
флавоноиды, обладающие Р-
витаминными свойствами,
установлено большое содержание
сахара, от 6,2 до 10,8% веса
свежих плодов, среди которых
сахароза, глюкоза, фруктоза.
Обнаружены органические
кислоты, пектиновые и дубильные
вещества — 0,35—0,6%.
Черноплодная рябина является
концентратом витамина Р, что
делает ее особо ценным
лекарственным кустарником.
Собранные плоды рябины
черноплодной долгое время не портятся,
так как в них содержатся
вещества, подавляющие
размножение микробов.
Ученые установили, что
свежие плоды и сок рябины
обладают свойством снижать
кровяное давление при
гипертонической болезни, укреплять
стенки кровеносных сосудов,
предотвращать кровоизлияние и
кровотечение (100—150 г ягод
или 50 г сока 3 раза в день).
Витаминная промышленность
выпускает таблетки
черноплодной рябины «СР». Не
рекомендуется употреблять это
лечебное средство при
повышенной свертываемости крови.
Ягоды и сок растения
возбуждают аппетит, увеличивают
кислотность желудочного сока и
полезны людям, страдающим
анацидным гастритом. Сок
аронии может быть использован
для лечения ожогов.
В домашних условиях для
лечения гипертонии и
атеросклероза может быть использован
свежий сок — по 1/2 стакана
на прием 2 раза в день в течение
2 недель, или плоды, растертые
с сахаром. Способ
приготовления: 1 кг промытых и слегка
подсушенных плодов растереть
с 700 г сахарного песка.
Хранить в прохладном месте.
Принимать по 75—100 г 2 раза
в день.
Плоды употребляют в свежем
виде, они находят применение
в пищевой промышленности для
приготовления варенья,
джемов, киселей, соков, сиропов,
мармелада, пастилы,
прохладительных напитков и др.
Разработан метод получения
пищевого, биологически активного
красителя, содержащего, в
частности, около 6,5% витамина Р.
Этот безвредный краситель
внедряется в кондитерскую
промышленность, а также в произ-
166
водство фруктовых вод,
вытесняя некоторые красители,
получаемые синтетическим путем.
СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ —
RIBES NIGRUM L.
СЕМЕЙСТВО КРЫЖОВНИКОВЫЕ-
OROSSIiLARIACEAE
Кустарник высотой до 1,3 м.
Молодые побеги опушенные,
позднее голые, коричневые,
несущие на нижней поверхности
смолистые железки. Листья
очередные, длинночерешковые,
3—5-лопастные, неравнопиль-
чатые, сверху темно-зеленые,
голые, снизу светлые, с
точечными золотистыми железками,
с сильным своеобразным
запахом. Цветки в рыхлых висячих
кистях колокольчатые,
розовато-серые, снаружи опушенные,
5-членные, чашечка вдвое
длиннее венчика, с отогнутыми
зубцами, лепестки яйцевидные.
Цветет в мае. Плод — душистая
шаровидная черная ягода с
остающимся на верхушке труд-
ноотделяющимся, засохшим
околоцветником, содержит
многочисленные семена,
окруженные студенистой оболочкой.
Плоды созревают в июле —
начале августа.
В СССР произрастает 36
видов дикой смородины,
распространенных в лесной зоне почти
по всей европейской части
СССР, на Урале, в Западной
Сибири и Восточной (по
берегам Енисея, Лены, Оби), в лесах
Забайкалья, Алтая,
Уссурийской тайге, на побережье
Охотского моря, Сахалина и
Камчатки. В диком виде
произрастает по берегам рек, болот,
в сырых лиственных лесах,
особенно ольшаниках, среди
кустарников одиночными кустами и
образует заросли. В Европе
смородину начали
культивировать лишь в средние века, а
признание пищевого растения
она получила еще позже (к
концу XVII в.).
С лекарственной целью
применяются ягоды и листья
смородины черной. Заготовки
дикорастущей смородины
возможны, но практически удобнее
использовать культурные сорта.
Собирают ягоды в хорошую
погоду. Обрывают с кистей вполне
Смородина черная.
зрелые, без плодоножек, затем
рассыпают на чистой подстилке
и провяливают на открытом
воздухе, после чего сушат в
сушилках или русских печах
при температуре - не выше
60—65°
В жаркую погоду сушку
можно проводить на чердаках под
жестяной крышей. Сушка
считается законченной, когда
ягоды .при сжатии не слипаются
в комки и легко рассыпаются.
Пересушенные ягоды теряют
аромат, легко измельчаются,
плохо набухают при варке и ма-
167
лоценны как лекарственное
средство.
По ГОСТ 21450—75 сырье
должно состоять из отдельных
морщинистых плодов черного
цвета с красно-бурым
оттенком, с конусовидными
остатками чашечки на верхушке. Запах
своеобразный, слабый. Вкус
кислый, немного терпкий.
Влажность не выше 18%; плодов,
слипшихся в комки, не более
4%;.допускается наличие
зеленых плодов не более 5%;
пересушенных плодов 3%; других
частей смородины (плодоножки
и др.) 1%; органических
примесей 1%, минеральных 0,5%.
Листья заготавливают в
июне— июле, собирая только
средние и оставляя
верхушечные и нижние, чтобы не
повредить плодоношению. Сушат в
тени на чердаках, под навесом
и других проветриваемых
местах. Высушенные листья,
предназначенные для лечебного
применения, должны сохранять
свой цвет и аромат. В них
допускается влажность не более
14%, побуревших и
почерневших листьев не более 4%;
других частей смородины не более
3%; измельченных листьев не
более 5%; органических
примесей (части других растений) не
более 1%; минеральных не
более 1%.
По содержанию витамина С
(до 400 мг%) черная смородина
уступает только шиповнику,
облепихе и актинидии. В плодах
найдены витамины Р, Вь В2,
каротин, сахара, дубильные и
азотистые вещества, пигменты,
флавоноиды, антоцианы; в
листьях— аскорбиновая кислота,
каротин, эфирное масло,
фитонциды. Аскорбиновой кислоты
в листьях (в начале
листопада)—316—476 мг%, в
почках—152—174 мг%, в
бутонах—360—453 мг%, в
цветках—238—274 мг%.
Плоды и листья обладают
противовоспалительным,
потогонным, мочегонным, противо-
поносным свойствами. В
медицинской практике плоды
(ягоды) и листья черной смородины
в виде настоя применяют как
поливитаминное средство, а
также для повышения
сопротивляемости организма,
усиления его компенсаторных
механизмов, для повышения
аппетита, как средство при
заболевании почек и мочевого
пузыря.
Настой из плодов: 1 столовую
ложку плодов заварить 1
стаканом кипятка, настаивать 1—2
часа. Принимать по 1/2 стакана
2—3 раза в день. Отвар из
плодов: 20 г плодов залить 1
стаканом холодной воды,
настаивать в кипящей воде 30 мин,
после чего охладить.
Принимать по 1 столовой ложке 3
раза в день. Отвар из листьев:
1 столовую ложку листьев
заварить 1/2 литра кипятка,
настаивать в течение ночи, процедить
через марлю. Принимать по 1/2
стакана (при мышечной
слабости, кровоизлияниях на коже,
малокровии).
В связи с высокой
кислотностью не рекомендуется
употребление ягод черной
смородины при язвенной болезни
желудка и двенадцатиперстной
кишки, а также при
заболеваниях печени.
В отечественной народной
медицине плоды используются как
потогонное, мочегонное, проти-
вопоносное средство; листья —
168
в виде отвара для лечения
ревматизма, подагры, а также как
потогонное и мочегонное сред-'
ство, при туберкулезе
лимфатических желез; плоды, листья
и почки — при почечнокаменной
болезни и воспалении мочевого
пузыря, золотухе. Сироп из
свежих плодов — при осиплости,
коклюше. Свежий сок из
плодов— при заболеваниях
желудочно-кишечного тракта, ахил-
лии; почки и плоды,
настоянные на белом сухом вине,—
как легкое слабительное
средство.
Плоды черной смородины
применяются в пищевой
промышленности, кондитерской и
ликеро-водочной. Из ягод
приготовляют сок, компот, морс,
варенье, джем, повидло,
маринады, различные кондитерские
изделия. Листья смородины
используют как пряность при
солении и квашении огурцов,
помидоров, капусты. Фитонциды,
содержащиеся в листьях,
обеспечивают лучшее сохранение
овощей.
Высушенные -яГоды можно
хранить в коробках, пакетах,
банках в сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
ЧЕРЕМУХА ОБЫКНОВЕННАЯ -
PADUS RACEMOSA (LAM)
GILIB.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Кустарник или деревце,
достигающее 10 м высоты, с
густой округлой кроной. Ствол
покрыт матовой, темно-серой
корой с крупными ржаво-бурыми,
реже белыми чечевичками.
Листья продолговато-оьальные, на
черешках, по краю пильчато-
зубчатые, голые, тусклые или
слегка морщинистые,
снабженные двумя железками у
основания листа. Прилистники
шиловидные, скоропа дающие.
Цветки белые, обоеполые, с
ароматным запахом, на
цветоножках, собраны в длинные
поникающие кисти, чашечка и
венчик из 5 листиков
(чашелистиков и лепестков), тычинок
20, пестик 1. Плод —
шаровидная, черная блестящая
костянка, сладкого, сильно вяжущего
вкуса. Косточка одна, округло-
Черемуха обыкновенная.
яйцевидная. Цветет в начале
мая, плоды созревают в августе.
Родина — Европа, Сибирь.
Черемуха произрастает в
Северной Америке, Европе, Азии.
В СССР известно 7 видов. Дико
растет в европейской части до
среднего течения Днепра и до
линии Саратов — Чкалов; в
Южной Сибири до Енисея; вне
СССР — в Западной Европе, в
Северной Турции, Афганистане.
Растет по берегам рек, озер,
в приречных лесах как
подлесок в кустарниковых зарослях,
по лесным опушкам, на песча-
169
ных лесных прогалинах с
близкими подпочвенными водами.
Как декоративное дерево часто
разводят возле домов и в садах.
Сбору подлежат ягоды
черемухи в зрелом состоянии, когда
они становятся черными и
сочными. Сушат в печах в
сушилках при температуре 50—60°.
После сушки протирают на
решетах, отсеивают от
плодоножек, стебельков и др.
посторонних примесей.
Сырье состоит из
морщинистых продолговато-округлых
или овальных костянок черного
цвета с круглым белым
рубцом на месте опадания
цветоножки. Запах слабый, вкус
сладковатый, слегка вяжущий.
Косточка одна, крупная. При
длительном хранении плоды
покрываются белым налетом
вследствие выделения сахара.
ГОСТ 3318—74 допускает
в сырье влажность не более
14%; частей черемухи
(отдельных плодоножек, стебельков,
веточек и плодов с
неотделенными плодоножками) не более
2%; плодов, пригоревших и
поврежденных насекомыми
(вредителями), не более 3%;
плодов недозрелых, красноватых,
бурых и других пищевых
плодов не более 4%; органических
примесей (части других
растений) не более 1%;
минеральных примесей не более 0,5%;
дубильных веществ не менее
1,7%; золы общей не более
0,5%.
Во всех частях черемухи
найден гликозид амигдалин,
отщепляющий синильную кислоту;
наиболее высокое содержание
амигдалина отмечено в коре
(до 2%) и в семенах (1,5%).
Плоды, цветки и листья
обладают фитонцидными
свойствами. В плодах черемухи найдены
органические кислоты,
аскорбиновая кислота, сахара,
дубильные вещества, яблочная и
лимонная кислоты. В листьях и
цветках — эфирное масло, в
состав которого входит гликозид
пруназии, обуславливающий их
запах, а также аммиак, изо-
амиламин, триметиламин,
витамин С; в коре — гликозид, пру-
лауразин, дубильные вещества.
Все части растения — листья,
цветки, кора и семена —
ядовиты вследствие наличия
синильной кислоты.
В медицинской практике с
лечебной целью применяются
плоды черемухи, реже — кора как
вяжущее средство при поносах.
10—15 г сухих плодов
заваривают стаканом кипятка,
выдерживают 20 мин в кастрюле
с кипящей водой, по остывании
процеживают и пьют по
полстакана 2—4 раза в день. Плоды
черемухи в свежем виде широко
применяются как лакомство.
В народной медицине отвар
из коры пьют от поноса, а также
как мочегонное и потогонное
средство. Кроме того, он
обладает свойством убивать
насекомых (мух, вшей и др.), что
объясняется присутствием
фитонцида. Кора, настоянная на 40°
спирте,— хорошая растирка
при радикулите; отвар листьев
применяется при желудочных
заболеваниях; цветы
заваривают как чай и настоем
промывают больные глаза; цветы
настаивают на керосине и
применяют как растирку при
ревматизме.
Листья иногда используются
в виде чая или настоя при
болезнях легких, бронхитах.
170
расстройстве
желудочно-кишечного тракта, а наружно —
для полосканий полости рта при
различных заболеваниях
слизистой оболочки. Используя
лечебное свойство фитонцидов,
содержащихся в плодах и
листьях черемухи, многие врачи в
период Великой Отечественной
войны широко применяли сок
черемухи для лечения
инфицированных ран.
В народной ветеринарии
порошком из толченой коры
присыпают червивые раны у
животных. Ягоды используются в
ликеро-водочной
промышленности для приготовления
настоек и наливок, а также
домашнего вина. Иногда сухие плоды
используют вместо чая, из них
варят кисель, размолотые в
порошок прибавляются в ржаную
и пшеничную муку, отчего хлеб
приобретает приятный запах.
Кора черемухи дает зеленую и
буро-красную окраску.
Древесина благодаря своей прочности
и гибкости используется при
изготовлении обручей, для
изгородей и мелких поделок.
Упаковывают .в мешки
весом по 60 кг. Хранят в сухом,
хорошо проветриваемом
помещении.
ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ—
VACCINIUM MYRTILLUS L.
СЕМЕЙСТВО БРУСНИЧНЫХ —
VACCINIACEAE
Чернишник, ч|рнец, чернега.
Сильно ветвистый кустарничек
15—40 см высотой с длинным
ползучим корневищем и
остроребристыми зелеными ветвями.
Листья очередные, короткоче-
решковые, мелкопильчатые,
яйцевидные, гладкие,
светло-зеленые с резко выступающей
сеткой жилок на нижней стороне,
на зиму опадающие. Цветки
мелкие, одиночные, пазушные,
на коротких цветоножках,
поникающие. Венчик
зеленовато-розовый в виде бубенчика с 5
(реже 4—6) треугольными
выгнутыми зубчиками, тычинок 10,
завязь, нижняя, пятигнездная.
Цветет в мае — июне. Плод —
черная шаровидная ягода с
сизоватым налетом, на верхушке
приплюснутая, с небольшой
кольцевой оторочкой от остав-
Черника обыкновенная.
шейся чашечки, в центре
оторочки находится остаток
столбика. Мякоть плода
красновато-фиолетовая, с
многочисленными мелкими -семенами,
вкус приятный,
кисловато-сладкий, слегка вяжущий. Плоды
созревают в конце июня, июле.
Распространена черника
почти повсеместно в северной
лесной зоне европейской части
СССР, в субальпийском поясе
некоторых районов Кавказа.
Широко распространена также
в средней полосе европейской
части СССР, Западной Сибири,
171
местами в Восточной Сибири,
встречается на Дальнем
Востоке. Произрастает в сосновых,
еловых и хвойно-мелколиствен-
ных полутеиистых лесах, часто
образует огромные заросли,
обильные в тундре. Черника
часто соседствует с голубикой,
брусникой.
Собирают плоды черники в
период их полной зрелости,
срывая их вручную. Сбор ведут,
когда сойдет роса, в жесткую
тару.
Сушить ягоды лучше всего
в сушилках или печах, при
температуре 50—60°,
предварительно провялив их в течение
2—3 часов при температуре
35—40°. При более высокой
температуре (+70°) ягоды
могут обуглиться.
Хорошо высушенные плоды
ие слипаются в комки при
сжатии и не марают рук.
По ГОСТ 3322—69 сырье
должно состоять из
бесформенных, сильно сморщенных
шаровидных ягод диаметром 3—6 мм
с остатками чашечки на
верхушке (в размоченном виде
плоды шаровидные). Плоды
снаружи почти черные, с
красноватым оттенком; в красно-
фиолетовой мякоти плода
находятся многочисленные семена.
Запах слабый, своеобразный.
Вкус кисловато-сладкий, слегка
вяжущий. Допускается в сырье
влаги не выше 17%;
недозрелых и подгоревших плодов не
более 1%; листьев и других
частей черники не более 0,25%;
плодов других растений 2%;
в том числе голубики 1,5%;
других съедобных плодов 0,5%;
минеральной примеси 0,5%,
золы общей не более 3%.
Лекарственное значение имеют
листья черники, собираемые в
июле — августе.
В плодах найдены дубильные
вещества (около 7%),
яблочная, лимонная, янтарная,
молочная, аскорбиновая кислоты,
витамины группы В, сахара, ан-
тоциаиы, пектиновые и
слизистые вещества, гликозид мир-
тиллин. По содержанию
марганца из всех фруктов и ягод
черника занимает первое место,
в ней много железа. В листьях
найдены дубильные вещества,
флавоноиды, тритерпеновые
соединения (олеановая, урсуло-
вая кислоты), аскорбиновая
кислота (по 250 мг%), каротин,
хинная кислота, арбутин,
гидрохинон, гликозид миртиллин.
Семена содержат высыхающее
жирное масло, напоминающее
льняное масло (до 31%),
протеин (около 18%).
Употребляют чернику в
свежем и сушеном виде.
В медицинской практике
плоды черники применяются как
вяжущее средство при поносах,
преимущественно для детей.
Вяжущее действие оказывают
дубильные вещества.
Миртиллин обладает способностью
снижать содержание сахара в
крови.
При расстройстве желудочно-
кишечного тракта употребляют
отвар или настой (1—2 чайные
ложки сухих плодов заливают
стаканом кипятка, настаивают
1 час, принимают по 1/2
стакана 2—3 раза в день). Отвар
листьев (1 столовую ложку на
стакаи кипятка) принимают по
1 стакаиу 3 раза в день
при легкой форме сахарного
диабета и как средство,
повышающее кислотность
желудочного сока.
172
Установлено лечебное
действие сока и отвара плодов
черники в виде полосканий при
различных формах ангины
(катаральной, фолликулярной,
острой тонзиллярной), ожогов,
стоматита. Считают, что
продолжительное употребление
ягод черники улучшает остроту
зрения. Они входят в рацион
питания космонавтов. Отвар
для полоскания рта и горла
приготовляют из 100 ягод на
0,5 л воды, упаривая его до
250—300 г.
В народной медицине отвар
из плодов или кисель черники
пьют при поносе, ночном
недержании мочи, а также при
почечнокаменной болезни,
подагре, ревматизме и малокровии,
маточных кровотечениях,
белокровии, сахарной болезни, а
также как витаминное средство.
Плоды черники используются
в пищевой промышленности для
изготовления вина, варенья,
сиропа, сока, морса, киселей.
Содержащийся
красно-фиолетовый пигмент используется
для подкрашивания вин,
ликеров и безалкогольных напитков.
Листья и стебли растения
используют для дубления и
окраски кож в коричневый и
желтый цвет. Черника —
хороший медонос. Мед, собранный
из черники, обладает очень
приятным запахом.
Сухие ягоды упаковывают в
мешки по 35—50 ^г.
шиповник коричный —
ROSA CINNAMOMEA L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Шипшина, дикая роза, шип-
шинник, свербигузка.
Кустарник до 1,5—2 м
высотой с блестящими
красно-буроватыми ветвями, покрытыми
загнутыми книзу шипами (отсюда
происходит название).
Молодые побеги обильно усажены
шипами. На старых ветвях их
меньше, но они значительно
крупнее, очень колючие,
жесткие. Шипы служат
своеобразной защитой от травоядных
животных и грызунов.
Листья очередные,
непарноперистые, с овальными или
яйцевидными остропильчатыми
Шиповник коричный.
5—7 тонкими листочками,
сверху зеленые, снизу серовато-
опушенные с ярко
выраженными жилками; прилистники
стеблеобъемлющие, на 3/4
сросшиеся с черешком, у верхних
листьев более широкие, чем у
нижних. Цветки одиночные,
розовые или темно-красные,
ароматные, по 2—3, до 5 см в
диаметре, с ланцетовидными
прицветниками, л^естки с
выемкой, свободные, в количестве 5,
тычинки и пестики
многочисленные, расположенные на
вогнутом кувшинчатом цветоло-
173
же. Цветет в июне — июле.
Плоды созревают в августе —
сентябре, остаются на ветвях до
зимы. Плоды — ложные,
образующиеся из разросшегося
цветоложа, сочные, ягодообразные,
шаровидные или овальные, с
направленными кверху
чашелистиками. Окраска плодов по
созревании оранжево-красная,
блестящая. С внутренней
стороны множество мелких волосков,
содержит большое количество
семян — желтоватых,
угловатых волосистых орешков
длиной до 5 мм. Плодоносит через
год. Растение медоносное.
Известно 120— 150 видов.
В СССР — 60 видов, из них
50 видов эндемичные.
Шиповник— родоначальник всех
видов культурных роз. С древних,
незапамятных времен его
выращивали в Китае и Индии, а
затем в Европе, Вавилоне, Греции
и других странах. Особенно
возросло значение шиповника,
когда стали известны его
целебные свойства. Шиповники,
относящиеся к группе коричных
(cinnamomea), имеют
наибольшее значение как лечебное
средство, т. к. богаты витамином С
и другими полезными
веществами. Для них характерна
чашечка, состоящая из цельно-
крайних, вверх направленных
листочков, остающихся почти у
всех видов при плодах. После
удаления чашечки в зеве
цветоложа остается отверстие.
Распространен почти по всей
европейской части СССР, в
Западной и Восточной Сибири до
Байкала, в Казахстане, по всей
Европе. Растет в лесных
оврагах и на опушках, в
прибрежных полосах кустарников и по
склонам берегов рек, возле
железных дорог. Культивируется
как лекарственное, пищевое,
медоносное, декоративное
растение.
Для заготовок фармакопеей
предусмотрено несколько видов,
относящихся к группе
(cinnamomea): они имеют розовые
цветки и красные плоды. Сюда
относятся шиповник коричный
(Rosa cinnamomea L.),
шиповник даурский (Rosa davurica
Pall) —отличается
черно-пурпуровым цветком ветвей,
шиповник иглистый (Rosa acicula-
ris Lindl.)—имеет буроватые
ветви, густо усаженные тонкими
прямыми щетинками.
Заготавливают и другие виды
шиповника, содержащие значительное
количество витаминов.
Плоды собирают в период
их созревания, когда
оранжевая окраска переходит в ярко-
красную и они еще плотные,
в это время витамин С в
плодах достигает предела.
Собирают вручную плоды вместе с
чашелистиками, без
плодоножек (на руки надевают
рукавицы), осторожно, чтобы не
помять,— поврежденные плоды
быстро плесневеют.
Укладывают плоды в корзины, обтянутые
тканью. Сбор можно вести до
наступления заморозков:
подмороженные плоды быстро
теряют витамины. После сбора
плоды подвергают сушке.
Рассыпают тонким (в 5 см) слоем
на противнях, решетах и сушат
в печах или плодоовощных
сушилках при температуре 80—
90°, не допуская подгорания.
Сразу после сушки удаляют
чашечки, пока оии еще хрупкие,
протирая плоды на решете.
По сбивании чашечки на плодах
шиповника коричного вверху
174
образуется отверстие. Этим он
отличается от шиповника
собачьего, на верхушке плодов
которого имеется пятиугольная
площадка.
По ГОСТ 1994—76 сырье
состоит из оранжевых или
буровато-красных плодов различной
формы, с блестящей
морщинистой поверхностью. Запах
отсутствует. Вкус
кисловато-сладкий, немного терпкий.
Влажность не выше 14%. В сырье
допускается содержание:
потемневших, подгоревших и
поврежденных насекомыми
плодов не более 1%, других частей
шиповника (стеблей, веток,
чашелистиков и плодов с
плодоножками) не более Г%,
органических примесей 0,5%,
минеральных примесей 0,5%, золы
общей не более 3%.
Измельченных частей, проходящих
сквозь сити с отверстиями 3 мм,
не более 3%.
Ценность сырья
определяется количеством аскорбиновой
кислоты, содержание которой
предусматривается в плодах не
менее 1% для цельного сырья.
Плоды шиповника являются
поливитаминным средствам с
преобладанием витамина С —
аскорбиновой кислоты (4—
6%), в некоторых видах jee до
18%, содержатся витамины Р
(рутин), В|, В2, К, каротин, в
семенах — витамин Е. Кроме
того, в плодах содержатся фла-
воноловые гликозидд^кемпфе-
рол и кверцетин, сахара—до
18%, дубильные вещества — до
4,5%, пектины — 3,7%,
органические кислоты, ликопин,~рубик-
сантин, эфирное масло,
значительное количество солей калия,
железо, марганец, фосфор,
кальций, магний. По
разнообразию и количеству витаминов
шиповник превосходит все
другие растения. В его плодах
аскорбиновой кислоты примерно в
10 раз больше, чем в ягодах
черной смородины, и в 50 раз
больше, чем в лимоне. Плоды
шиповника обладают
фитонцидными и.мощным
бактерицидным свойствами. Корни и
листья богаты дубильными
веществами. Следует отметить,
что в плодах шиповника,
распространенного в северной и
восточной областях лесной
зоны, количество аскорбиновой
кислоты содержится в большем
количестве.
Шиповник — старое
народное средство, известное на Руси
еще в XVII в. под названием
свороборина. Плоды шиповника
применяются fe виде настоя,
сиропа, экстракта, порошка при
лечении заболеваний,
вызываемых недостатком в организме
аскорбиновой кислоты
(витамина С) и некоторых других
витаминов; при малокровии
и истощении организма при
атеросклерозе; как средство,
повышающее сопротивляемость
организма в борьбе с
местными и общими инфекционными
и интоксикационными
процессами (скарлатина, дифтерия,
пневмония, коклюш и др.)» ПРИ
вяло заживающих ранах;
способствуют ускорению срастания
костей при переломе;
применяются при маточных
кровотечениях, при камнях в печени,
почечнокаменной болезни,
пониженной секреции желудка;
влияют на функцию костного
мозга и на ошций обмен
веществ в организме.
Фармацевтическая
промышленность из плодов шиповника
175
собачьего готовит экстракт «Хо-
лосас», применяемый в качестве
желчегонного средства при
холециститах н гепатитах. Из
свежих плодов приготавливают
сироп и витаминные
концентраты. Пищевая
промышленность выпускает различные
витаминные концентраты и драже
из шиповника. Из свежих
плодов готовят варенье н повидло,
идущее для конфетных начинок.
Освоен выпуск из орешков
(семян) масла шиповника.
Применяется наружно при
болезнях кожн, ожогах,
пролежнях и многих других
заболеваниях, в том числе при
язвенном колите в виде клизм.
В домашних условиях
используют чаще всего сухие плоды
шиповника. Их заготовляют
самостоятельно, приобретают в
аптеках или магазинах плодо-
овощторга. По мнению Н. Г.
Ковалевой, плоды шиповника
(толченые) следует включать
во все сборы из лекарственных
растений. Водный настой только
из плодов шиповника полезно
употреблять ранней весной,
когда ощущается недостаток
витаминов. Приготовление
настоя: 20 г плодов залить 0,5 л
кипятка (можно в термосе),
принимать по 100 г за полчаса
до еды 2 раза в сутки
(обязательно процедить через марлю
или серебряное ситечко).
Готовить не более как на 2 суток.
В отечественной народной
медицине плоды шиповника
находят самое разностороннее
применение. Отвар плодов
шиповника особенно широко
используется как
общеукрепляющее средство при всех тяжелых
заболеваниях и ранениях, при
камнях в печенн,
почечнокаменной болезни, при язве желудка
и двенадцатиперстной кишки,
при гастритах, колитах,
малокровии, малярии, женских
болезнях, старческой общей
слабости, упадке сил. Отвар из
корней шиповника издавна
применяется в народе в качестве
вяжущего и закрепляющего
средства при желудочно-ки
шечных заболеваниях и
поносах, а иногда при болезни
печени.
Приготовление отвара: 3
столовые ложки измельченных
плодов шиповника залить 2
стаканами кипятка, закрыть посуду
крышкой, опустить на 10 мнн в
кипящую воду, после чего
оставить на ночь завернутой в
теплфе одеяло, а затем отвар
проц£дить. Принимать по 1/3
стакана 3 раза в день. Посуда
должна быть эмалированная^
фарфоровая н др., но не
металлическая.
Пакуют в мешки или тюки
по 40—50 кг. Хранят в сухих
помещениях на подтоварниках.
1 ч
Лир болотный 177
7 Растения Жизнь и здоровье
ч
'<
Багульник болотный.
л
1 f
\
,v..4-
Бессмертник песчаный.
179
*
Валериана лекарственная.
Василек синий.
181
Вахта трилистная.
Горец змеиный.
183
t
Горец почечуйный.
Горец птичий^
"V
/'
Горец перечный.
Душица обыкновенная. 187
Крапива двудомная.
Чк
X
> -
>
Крушина ломкая, олъховидная.
191
Кровохлебка лекарственная.
Ландыш. 193
8 Растения Жизнь н здоровье
Лапчатка прямостоячая.
}
>
\
Липа мелколистная.
195
1 v
1 ч
1 £
1 ;
1 ""*
w
1 1
** 1
■ ' ' 1
\.
Мать-и-мачеха.
■ч
{
>'
^
Можжевельник обыкновенный.
197
лЪ
Одуванчик лекарственный
Ольха.
199
Пастушья сумка.
V
'ft
' /
V<
Пижма обыкновенная.
201
\
Подорожник большой.
A
У
<,,
1 *
i
>
t
A'
К
^
s
ч\\
Полынь горькая. 203
\
V
•1
Полынь обыкновенная.
У
**е~
t
Г
Пустырник пятилопастный. 205
I
ч
* ,
->г \$
ч
4?
V
\
\ \ -
\
//
iSh
if
'К
i »
4
>
Ромашка душистая.
Сушеница топяная.
207
Тысячелистник.
Фиалка трехцветная.
209
*
/
ч
Ыь
*
t
■ Г
V
Хвощ полевой.
Череда трехраздельная, 211
\
f
.*
4
Чистотел большой.
f
*ч
* т
1
•<
\ 1
ч
S Г I
\
'
/
Щавель конский.
213
5
1 »
j:%
i
v
*
* "
* i
л-*
frv
/ 4'
1 #.:"
7'
/
Тмин обыкновенный.
Чабрец.
21Г»
^
*
V
4
Боярышник кроваво-красный.
J
\
Брусника.
217
Земляника.
Калина.
219
V
i
I 0
1 \
\
)
A
Клюква,
Малина.
221
*
ш *
Рябина обыкновенная.
s
Черника обыкновенная.
223
V
ч
Шиповник коричный.
ЧАСТЬ IV
ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Могучий инстинкт жизни и сохранения от болезней, а потом
навыки помогли первобытному человеку найти нужные
целебные травы и отличить их свойства: болеутоляющие,
кровоостанавливающие, слабительные, рвотные, возбуждающие, снотворные
и т. д.
Этнографы, изучающие быт отдельных племен Центральной
и Южной Америки, туземцев Австралии, индейцев Амазонки,
установили, что, по-видимому, не было на Земле такого племени,
которое, как бы примитивна ни была его общественная
организация и материальная культура, не знало бы лекарственных
растений. В Китае о женьшене и многих других растениях
знали уже около 4 тысяч лет назад. В известном
древнеегипетском «папирусе Эберса», относящемся примерно к 1570 г.
до н. э., приведены рецепты для лечения разных заболеваний,
в состав которых вводили в основном растения. В папирусе
перечислено несколько сот растений.
Широкое лекарственное использование растений на Руси
относится к XI веку, о чем свидетельствует «Изборник Великого
князя Святослава Ярославовича». Этот сборник приводит
описание ряда лекарственных растений, применявшихся в то время.
Лечение растениями в настоящее время широко
используется во многих странах мира. Значительное количество
больных охотно прибегают к этому природному целительному
источнику. Действие лекарственных растений на организм
человека проверено не одним поколением людей, целебные свойства
многих растений научно подтверждены, использовать их можно
в домашних условиях, предварительно проконсультировавшись
с врачом. Спрос на лекарственные растения растет из года
в год и на многие из них далеко не всегда удовлетворяется.
У каждого народа Советского Союза имеется собственный
опыт врачевания травами и свой подбор лекарственных растений,
исходя из особенностей местной флоры. Вместе с тем этот
опыт имеет много общего, он накапливался, не без
заимствования у соседних народов.
Из числа растущих на Земле растений к лекарственным
причислено около 12000 видов. В настоящее время в медицинской
лечебной практике всех стран мира в качестве лекарственных
10 1'ш-тгнин жизнь и здоровье
225
средств используется около 925 растений. Значительно больше
используется их в народной медицине.
Несмотря на бурное развитие химии, 40% всех медикаментов
в мире сейчас изготовляют из растительного лекарственного
сырья. С лечебной и профилактической целью в медицинской
практике используют в большинстве случаев отдельные части
растений: почки, цветы, листья, траву, корни, корневища,
клубни, кору, плоды, ягоды, семена различных трав.
Перечисленные части растений применяют в виде вытяжек
(соков, киселей, лечебных напитков), в виде порошка из
измельченных частей или путем извлечения из растений
действующих веществ, подвергая их несложной обработке. В
зависимости от вида извлечения получают водный настой, отвар,
настойку, сгущенную вытяжку. Как наружное средство
лекарственные растения используют для приготовления ванн, примочек,
полосканий, мазей, припарок, пластырей, а также путем
прикладывания отдельных частей к больным местам. В домашних
условиях из лекарственных растений приготавливают водные
настои, отвары, спиртовые настойки, соки, кисели, лечебные
примочки.
Для их приготовления сырье измельчают до размеров 3 мм
(из листьев, стеблей, коры, корней, цветков), до 5 мм (из травы)
и до 0,5 мм (из семян).
Приготовление настоя
1) Измельченное лекарственное сырье помещают в
эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду, заливают
предварительно прокипяченной, холодной водой, закрывают крышкой
и ставят в другую (большего размера кастрюлю) с кипящей
водой. С момента закипания воды (в большой кастрюле)
продолжают кипячение 15 мин. По истечении времени снимают
и дают настояться 45 мин. Охлажденный настой процеживают
через марлю и принимают столовыми ложками 3 4 раза в день.
Лекарственного измельченного сырья чаще всего берется
10 г на 100 г воды. Настои некоторых растений готовят менее
концентрированными и берут 5 г сырья на 200 г воды. В этих
случаях измельченное сырье (в нужной пропорции) заливают
кипятком и настаивают как чай, процеживают холодным.
2) Измельченное лекарственное сырье настаивают в
холодной воде до 24 часов с последующим кипячением, чтобы
предотвратить быстрое закисание.
Настои, готовые к употреблению, хранят в прохладном месте
в течение трех суток.
Отвар —это свежая водная вытяжка, которую изготовляют
обычно из твердых частей растения (кора, корень, корневище,
плоды, семена). Приготовление отваров аналогично
приготовлению настоев, только настаивание в кипящей воде продолжается
в течение 30 мин. Отвары растений, содержащих дубильные ве-
226
щества (листья толокнянки, брусники, кора дуба), следует
процеживать сразу после снятия с кипящей водяной бани. Срок
хранения и условия те же, что и у настоев.
Настойки — препараты, представляющие спирто-водочное
извлечение из лекарственно-растительного сырья. Измельченные
растения помещают в стеклянную посуду, заливают спиртом
соответствующей крепости, закупоривают и выдерживают при
комнатной температуре в течение 7 суток. По истечении указанного
времени настойку сливают, хорошо отжимают оставшееся
растение и фильтруют через несколько слоев марли с ватной
прокладкой. Профильтрованная настойка независимо от цвета
должна быть прозрачной.
Принимают настойки по 20—40 капель на 25—30 г воды.
Хранятся продолжительное время (2—3 года).
Для приготовления настойки берется лекарствсчшое сырье в
соотношениях к спирту 1:5 (например, из 20 г растения должно
получиться 100 мл настойки).
Порошки из лекарственных растений готовят значительно
реже. Перечень растений, применяемых в виде порошков,
невелик, обычно это корневища аира и лист мать-и-мачехи. Для этих
целей высушенные части растений измельчают в ступке в
порошок и в таком виде принимают внутрь определенными дозами.
Мази. Для .наружного применения готовят мази. Растирают
в мелкий порошок растения, смешивают с вазелином, свежим
сливочным маслом или несоленым перетопленным свиным жиром.
Иногда свежие или высушенные растения отваривают на слабом
огне в подсолнечном масле (зверобой, сушеница, ноготки). Это
масло употребляют внутрь и наружно. Для приготовления мази
берут 10—20 г измельченного в порошок растения на 100 г жира.
Предпочтительнее готовить мази на подсолнечном масле,
хлопковом, льняном или другом растительном, так как приготовленные
на животном жире мази быстрее портятся.
Чаи и сборы. Эта лекарственная форма представляет
собою смесь из нескольких видов измельченных лекарственных
растений в определенной пропорции. В зависимости от назначе-
ния|^сборы делятся на следующие виды: сборы,
предназначенные для приготовления из них настоев, отваров, настоек,
припарок, ванн для полоскания.
Для приготовления сбора отдельно измельчают входящие в
состав сбора виды сырья. Листья, траву и кору режут на мелкие
части, корни и корневища дробят^или режут, плоды и семена
измельчают на ручных мельницах. Измельченный растительный
материал развешивают на весовые части в количествах,
предусмотренных рецептурой для каждого вида сырья. Каждую навеску
высыпают в одно место на чистую бумагу, где затем смешивают
до получения равномерной смеси. Из сборов готовят настои,
отвары и другие лекарственные формы, как указано в способах
приготовления с одним видом растения. Рецептурные прописи
сборов приведены в книге.
227
РЕЦЕПТУРА И ПРИМЕНЕНИЕ СБОРОВ И СЛОЖНЫХ ЧАЕВ1
1. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 1
42 Столовую ложку смеси заварить в ста
1 каке кипящей воды, настаивать 20 мин.
процедить через марлю и принимать за
10—15 мин до еды но столовой ложке.
2. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 2
1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кииящея воды, настаивать 20 мик.
1 процедить через марлю и принимать 3—4
1 раза в день за 20 мин до еды по столовой
ложке.
3. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 3
Полынь горькая, трава 2 Столовую ложку смеси заварить в ста-
Тысячелисткик, трава 2 кане кипящей воды, настаивать 20 мин,
Одуванчик,корекь 1 процедить через марлю и принимать за
15—20 мин до еды по столовой ложке.
4. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 4
Трифоль, листья 7 Столовую ложку смеси заварить э стака-
Золототысячник, трава 6 не кипятка, настаивать 20 мик, процедить
Полынь горькая, трава 7 через марлю и принимать но столовой
ложке перед едой 3 4 раза в декь.
5. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 5
Полынь горькая, трава 1 Заварить как чай и нить по столовой
Трифоль, лист 1 ложке перед одой.
6. АРОМАТНЫЙ СВОР ДЛЯ ВАНН
Ромашка, цветы 1
Мята курчавая, цветы 1
Розмарин, лист 1
Чабрец, трава 1
Аир, корневище 1
Лаванда, цветы 1
7. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 1
Мята перечная, листья 2 Две чайкые ложки смеси заварить в ста-
феихель, плоды 1 кане кипящей воды, настаивать 20 мин,
Валериана, корекь 2 процедить через марлю и после
охлаждения принимать утром и вечером но
одному стакану.
1 Приведенные рецепты сборов и чаев утверждены Фармакологическим комитетом
Министерства здравоохранения СССР, вырабатываются производством, имеются в аите
ках. Некоторые рецепты взяты из книги С. С. Стаикова и П. В. Ковалевского «Наши
лекарственные растения» (1956). Отмечены знаком*.
2 Цифры обозначают весовые соотношения растений, которые можно ваять в любых
количествах.
Полынь горькая, трава
Тысячелистник, листья
Полынь горькая, трава
Аир, корневище
Трифоль, лист
Тмик, плоды
228
8. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 2
Ромашка, цветы 2 Две чайные ложки заварить в стака-
Мята, лист 2 ке кипящей воды, настаивать 20 мик, про-
Фенхель, плоды 3 цедить через марлю и после охлажденик
Тмин, плоды 2 принимать утром и вечером по одному
Валериана, корень 1 стакаку.
9. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № з
Ромашка, цветы 1 Две чайкые ложки смеси заварить в
Душица, трава 1 стакаке кипящей воды, кипятить 10 мин,
процедить через марлю и, остудив,
принимать утром и вечером по одкому стакану.
10. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 4
Мята перечная, лист 1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
Тмик, плоды 1 кане кипятка, настаивать 20 мин, проце
Фенхель, плоды 1 дить через марлю, остудить и пить утром
Валериака, корень 1 и вечером по одному стакану.
11. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 5
Тмин, плоды 0,5 Столовую ложку смеси заварить в ста-
Ромашка цветы 3 кане кипятка, настаивать 20 мин, проце-
Валериана, корень 2 дить через марлю, остудить и нить ио
полстакана утром и вечером.
12. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 1
Шииовник, плоды 1 Заваривают и пьют как чай.
Черная смородина, ягоды 1
13. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 2
Шииовник, плоды 1 Смесь продают в виде тонкого порошка
Рябииа, плоды 1 для изготовлекия киселей, для добавлеиик
в пищу, для приема «Per os» no дозировке,
устанавливаемой на основе анализа
содержания витамина С и провитамина А; ко
личественкое содержание последних
указано на этииетках.
Столовую ложку смеси заварить двумя
стакаками кипятка, кипятить 10 мик,
настаивать 4 ч в плотно закупорекной
посуде в прохладном и темном
помещении, процедить чераз марлю и пить но
полстакака 2—3 раза в деяь.
14. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 3
Крапива, лист 3 Смесь продают в виде тонкого порош-
Рябин а, ягоды 7 ка для изготовления киселей и для
добавления к пище, а также для приема
«Per os» по дозировке, устанавливаемой на
основе анализа содержания
провитамина А; ка этикетках указывается его со-,
держание.
Столовую ложку смеси заварить двумя
стаканами кипятка, кипятить 10 мин,
настаивать 4 ч в плотно закупоренной посуде
в прохладном помещении, процедить через
марлю и нить по полстакана 2—3 раза
в день.
229
15. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 4
Шиповник, плоды 3
Черкая смородина, ягоды 1
Крапива, лист 3
Морковь, корекь 3
Заваривают и пьют как чай.
Шиповник, плоды
Брусника, плоды
Крапива, лист
16. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 5
1 Столовую ложку смеси заварить 2 ста-
1 канами кипятка, кипятить 10 мин, на-
3 стаивать 4 ч в плотно закупоренной
посуде в прохладком темном помещекии,
процедить через марлю и пить по
полстакана 2—3 раза в декь.
Шиповник, плоды
Брусника, плоды
17. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 6
1 Столовую ложку смеси заварить двумя
1 стаканми кипятка, кипятить 10 мин,
настаивать 4 ч в плотно закупоренной
посуде в прохладном помещекии, процедить
через марлю и нить полстакана 2—3 раза
в декь.
Алтей, корень
Мать-и-мачеха, лист
Душица трава
18. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 1
2 Столовую ложку смеси заварить двумя
4 стаканами кипящей воды, настаивать 20
1 мии, процедить через марлю и принимать
в теплом виде по полстакана через 3 ч.
Мать-и-мачеха, лист
Подорожник большой, лист
Солодка, корень
19. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 2
4 Столовую ложку смеси заварить двумя
3 стаканами кипятка, настаивать 20 мик,
3 процедить через марлю и принимать в
теплом виде по полстакана через 3 ч.
Шалфей, лист
Аиис, плоды
Сосновые почки
Алтей, корень
Солодка, корекь
20. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 3
Столовую ложку смеси заварить в
стакане кинкщей воды, настаивать 20 мин,
процедить через марлю и принимать
по 1/4 стакана через 3 ч.
Алтей, корень
Солодка, корекь
Фенхель, плоды
21. ГРУДНОЙ ЧАЙ JV* 4
2 Столовую ложку смеси заварить двумя
2 стаканами кипящей воды, настаивать
1 20 мии, процедить через марлю и
принимать по 1/4 стакака через 3 ч.
Коровяк, цветы
Мать-и-мачеха, лист
Анис, плоды
Алтей, корень
Солодка, корень
22. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 5
Столовую ложку смеси заварить двуми
стаканами воды, настаивать 20 мин,
процедить через марлю и принимать по
полстакана через 3 ч.
230
23. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 6
Коровяк, цветы
Шалфей, лист
Анис, плоды
Сосновые почки
Алтей, корень
Солодка, корень
Мать-и-мачеха, лист
Анис, плоды
Алтей, корень
Солодка, корень
Алтей, цветы
Мальва, цветы
Коровяк, цветы
Столовую ложку смеси зварить в
стакане кипятка, настаивать до охлаждения,
процедить через марлю и принимать по
полстакана после еды 2—3 раза в день.
24. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 7
1 Столовую ложку смеси заварить в стака
1 не кипитка, настаивать 20 мин, процедить
1 через марлю и пить 3 раза в день по
1 полстакана как отхаркивающее.
25. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 8
1 Столовую ложку смеси заварить двумя
1 стаканами кипятка, настаивать 20 мин,
1 процедить через марлю и пить по
полстакана через каждые 3 ч.
Бессмертник, цветы
Трифоль, лист
Мята перечная, лист
Кориандр, плоды
26. ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 1
1 Две столовые ложки смеси заварить
3 двумя стаканами кипящей воды, кипнтить
2 10 мин, процедить через марлю и при-
1 нимать по полстакана 3 раза в день за
15 мин до еды.
27. ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 2 (по Кредеру)
Бессмертник, цветы
Ревень, корень
Тысячелистник, трава
3 Одну столовую ложку смесн заварить
2 в стакане кипящей воды, остудить, проце-
5 дить через марлю и выпить вечером (при
желчнокаменной болезни).
28. ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 3 (по Вейсу)
Бессмертник, цветы
Тысячелистник, трава
Пошынь горькаи, трава
Фенхель, плоды
Мнта перечная, лист
Две чайные ложки смеси настаивать
в двух стаканах холодной воды 8 ч и
выпить в течение дня.
Черемуха, плоды
Черника, ягоды
29. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 1 (вяжущий)
3 Две столовые ложки смеси заварить
2 двуми стаканами кипящей воды,
кипятить 20 мин, процедить через марлю и
принимать, остудиву 3 раза в день по
1/4—1/2 стакана.
30. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 2 (вяжущий)
Ольховые шишки
Змеевик, корневище
2 Две чайные ложки смеси заварить в
1 стакане кипятка, настаивать полчаса,
процедить через марлю и выпить в течение
дня в 3—4 приема.
231
31. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 3 (вяжущий)
Черника, ягоды 2 Две столовые ложки смеси заварить дву-
Лапчатка, корневище 1 мя стаканами кипящей воды, кипятить 10
Бессмертник, цветы 1 мин, по охлаждении процедить через мар-
Шалфей, лист 3 лю, принимать 3 раза в день по полстака-
Тмин, плоды 1 на за 15—20 мин до еды.
32. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 4 (вяжущий)
Лапчатка, корневище 1 Две столовые ложки смеси заварить
Змеевик, корневище 2 в стакане кипятка, кипятить полчаса,
процедить через марлю и выпить в
течение дня в 3—4 приема.
33. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 5 (вяжущий)
Змеевик, корневище 1 Две чайные ложки смесн заварить в
Кровохлебка, корневище 1 стакане кипящей воды и кипятить
полчаса, процедить через марлю и выпить в
течение дня в 3—4 приема.
34. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 6 (вяжущий)
Конский щавель, корень 1 Две чайные ложки смеси заварить в
Змеевик, корневище 1 стакане кипящей воды и кипятить
полчаса, процедить через марлю и выпить в
течение дня в 3—4 приема.
35. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 7 (вяжущий)
Бессмертник, цветы 1 Две чайные ложки смеси заварить в ста-
Шалфей, лист 5 каие кипятка, настаивать до охлаждения,
Тмин, плоды 1 процедить через марлю и пить по полста-
Лапчатка, корневище 2 кана за полчаса до еды.
36. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 1
(регулирующий деятельность кишечника)
Крушина, кора 1 Две столовые ложки смеси заварить дву-
Мята перечная, лист 2 мя стаканами кипящей воды, кипятить 10
Крапива, лист 3 мин, процедить через марлю и принимать
Аир, корневище 1 по полстакана утром и вечером.
Валериана, корень 2
37. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 2
(регулирующий деятельность кишечника)
Крушина, кора 2 Две чайные ложки смеси заварить в
Анис, плоды 2 стакане кипящей воды, кипятить 10 мин,
Тысячелистник, трава 1 процедить через марлю и принимать по
Горчичное семя 2 полстакана утром и вечером.
Солодка, корень 3
38. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 1
Толокнянка, лист 3 Столовую ложку смеси заварить в ста-
Василек, цветы 1 кане кипящей воды, настаивать 15 мин,
Солодка, корень 1 процедить через марлю и принимать 3—5
раз в день по столовой ложке за 20 ми и
до еды при болезнях почек и отеках.
232
Толокнянка, лист
Можжевельник, ягоды
Солодка, корень
Можжевельник, ягоды
Хвощ полевой, трава
Можжевельник, ягоды
Дягиль, корень
Василек, цветы
Василек, цветы
Толокнянка, лист
Петрушка, плоды
Береза, почки
Трифоль, лист
Девясил, корень
Можжевельник, ягоды
Береза, лист
Одуванчик, корень
Толокнянка, лист
Береза, лист
Хвощ полевой, трава
Ромашка, \цветы
Дойник, трава
39. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 2
4 Столовую ложку смеси заварить в ста
4 кане кипятка, настаивать 15 мин, про-
1 цедить через марлю и пять при болезнях
почек и отеках по назначению врача.
40. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 3
2 Столовую ложку смеси заварить двумя
2 стаканами кипящей воды, настаивать 15
мии, процедить через марлю и
принимать по указанию врача.
41. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 4
4 Столовую ложку смеси заварить двуми
3 стаканами кипящей воды, настаивать 15
3 мин, процедить через марлю и
принимать по указанию врача.
42. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 5
Две чайные ложки смеси заварить в
стакане кипящей воды, кипятить 10 мин,
процедить через марлю и принимать по
полстакана 3 раза в день за 20 мин до
еды.
43. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 6
1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипятка, настаивать до охлаждения,
1 процедить через марлю и пить по одной
столовой ложке 3 раза в день.
44. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 7
1 Две столовые ложки заварить в стакане
кипятиа, кипятить 5—10 мин, остудить,
процедить через марлю и выпить в
течение дня.
45. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 8
1 Две столовые ложки смеси заварить дву-
1 мя стаканами кипятка, остудить,
процедить через марлю и выпить в 3 приема
в течение дня.
46. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 1
1 Равные по весу массы ромашки и дон-
1 ника заварить кипитком и, поместив затем
в ткань (марлю), горячими прикладывать
к больному месту.
Шалфей, лист
Бузина черная, цветы
Алтей, корень
Ромашка, цветы
Донник, трава
Лен, семя
47. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 2
1 Щепотку смеси заварить в стакане
1
кипятка, остудить и полоскать горло.
48. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 3
1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипятка и, поместив в ткань (мар-
1 лю), горячей прикладывать к больному
3 месту.
233
Ромашка, цветы
Донник, трава
Алтей, лист
Липа, цветы
Малина, плоды
Малина, цветы
Мать-и-мачеха, лист
Душица, трава
Аиис, плоды
Мать-и-мачеха, лист
Липа, цветы
Малина, плоды
Мать-и-мачеха, лист
Душица, трава
Мята перечная, лигт
Вузина черная, цветы
Липа, цветы
Липа, цветы
Бузина черная, цветы
56.
Александрийский лист
Тысячелистник, трава
Крушина, кора
Кориандр, плоды
Солодка, корень
49. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 4
1 Равные по весу массы ромашки, дон ни-
1 ка и алтея, заварить кипятком и, поме-
1 стив затем в ткань (марлю), горячими
прикладывать к больному месту.
50. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 1
1 Две столовые ложки смеси заварить дву-
1 мя стаканами кипящей воды, кипятить
5 мин, процедить через марлю и пить
отвар горячим как чай.
51. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 2
2 Две столовые ложки смеси заварить
2 двумя стаканами кипящей воды, иастаи-
1 вать 20 мин, процедить через марлю и
нить отвар горячим как чай.
52. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 3
1 Столовую ложку смеси заварить двумя
1 стаканами кипящей воды, кипитить 5 мин,
1 процедить через марлю и пить отвар горя
1 чим как чай.
53. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 4
2 Две столовые ложки смеси заварить
1 двумя стаканами кипящей воды,
настаивать 20 мин, процедить через марлю и
пить отвар горячим как чай.
54. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 5
1 Столовую ложку смеси заварить двумя
1 стаканами кипятка, кипятить 10 мин,
1 процедить через марлю и пить отвар
горячим, как чай.
55. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 6
1 Две столовые ложки смеси заварить
1 в стакане кипящей воды, кипятить 5—10
мин, процедить через марлю и выпить
горячим в один прием.
ПРОТИВОГЕМОРРОИДАЛЬНЫЙ ЧАЙ
1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипящей воды, настаивать до охлаж-
1 дения, процедить через марлю и пить на
1 яочь по полстакана.
1
57. ПРОТИВОЗОЛОТУШНЫЙ ЧАЙ («Аверин чай»)
Трехцветная фиалка, трава 4 Столовую ложку смеси заварить в ста
Череда, трава 4 кане кипятка, настоять, остудить и пить
Паслен сладко-горький, трава 1 по одной столовой ложке 3—4 раза в день.
58. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 1
3 Две столовые ложки смеси заварить в
2 стакане кипятка, настаивать 2—3 мин,
процедить через марлю, остудить и
полоскать несколько раз и.день.
59. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 2
2 Столовую ложку смеси заварить в ста
3 кане кипятка, настаивать в течение 15—20
мин, процедить через марлю, остудить и
полоскать несколько раз в день.
Дуб, кора
Липа, цветы
Липа, цветы
Ромашка, цветы
Дубовая кора
Душица, трава
Алтей, лист
или Алтей, корень
Шалфей, лист
Бузина черная, цветы
Дубовая кора
Крушина, кора
Тысячелистник, трава
Крапива, лист
Крушина, кора
Солодка, корень
Кориандр, плоды
Крушина, кора
Трифоль, лист
Тысячелистник, трава
Тмин, плоды
Крушина, кора
Донник, трава
Крапива, лист
Анис, плоды
Фенхель, плоды
Александрийский лист
Бузина чернаи, цветы
Сегнетова соль
Мита перечная,, лист
Трифоль, лист
Валериана, корень
Хмель, соцветии
Валериана, корень
Мята перечная, лист
Ромашка, цветы
Тмии, плоды
Фенхель, плоды
60. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 3
6 Две столовые ложки смеси заварить
4 в стакане кипятка, настаивать 20 мин,
2 процедить через марлю, остудить и поло-
1 екать несколько раз в день.
61. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 4
1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипятка, настаивать в течение 15—
1 20 мин, процедить через марлю, остудить
и полосиать несколько раз в день.
62. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 1
3 Столовую ложку смеси заварить двуми
1 стаканами кипящей воды, кипятить 10
2 мин, процедить через марлю и принимать
по 1/2—1 стакану на ночь.
63. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 2
8 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипящей воды, кипятить 10 мин,
1 процедить через марлю и принимать по
1/2—1 стакану на ночь.
64. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 3
6 Столовую ложку смеси заварить в ста-
2 кане кипящей воды, кипятить 10 мин,
2 процедить через марлю и принимать по
1 1/2—1 стакану на ночь.
65. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 4
3 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипятка, настаивать 20 мин, проце-
1 дить через марлю и пить на ночь по
1/2—3/4 стакана.
66. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 5 («сан-жерменов»)
1 Александрийский лист смачивают не-
1 большим количеством воды, посыпают
4 крупно истолченной сегнетовой солью и
3 тщательно высушивают. Затем приме-
1 шивают плоды фенхеля, аниса и цветы
бузины. Заваривают как чай и принимают
по назначению.
67. УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 1
2 Две столовые ложки смеси заварить
2 двумя стаканами кипитка, настаивать 20
1 мин, процедить через марлю и приии-
1 мать 2 раза в день и на ночь по
полстакана.
68. УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 2
1 Две-три чайные ложки смеси заваривать
J в стакане горячей воды, настаивать 15
1 мин, процедить через марлю и пить в теп-
1 лом виде утром и вечером по полстакана
1 (при метеоризме и кишечных спазмах).
69. УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 3 (при сердцебиениях)
(по Шассу)
Валериана, корень 1 Столовую ложку смеси заваривать в ста-
Пустырник, трава 1 кане K«n*TKa. настоять до охлаждении и
Тмин плоды 1 пить (можно с сахаром) теплым, медлен-
Фенхель, плоды 1 но- 3 Раза в День по °Ди0Й чашке-
ВЫХОД СУХОГО ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
ИЗ СВЕЖЕСОБРАННОГО И СРОКИ ГОДНОСТИ
(Данные материалов специальных изданий 1974—1984 гг. МЗСССР
и нормативно-технической документации)
н/н
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
32.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
Наименование
Алоэ древовидное
Аир болотный
Багульник трава
Береза почки
Боярышник плоды
Барбарис обыкновенный корни
Брусника лист
Бессмертник цветы
Василек синий лепестки
Вахта лист
Валериана лекарственная корневище
Горец перечный трава
Горец змеиный корневище
Горец почечуйный трава
Горец птичий трава (спорыш)
Горицвет весенний трава
Горчица плоды
Девясил корневище
Донник трава
Дуб кора
Душица трава
Жостер слабительный плоды
Зверобой продырявленный трава
Земляника лесная лист
Земляника лесная плоды
Золототысячник зонтичный
Калина кора
Кукуруза столбики
Крушина ломкая кора
Кровохлебка лекарственная корневище
Крапива двудомная лист
Ландыш лист
Лапчатка прямостоячая корневище
Липа мелколистная цветы
Лопух большой
Малина плоды
Можжевельник обыкновенный ягоды
Мать-и-мачеха лист
Ноготки лекарственные (календула)
цветы
Одуванчик корни
Ольха черная шишки
Облепиха ягоды свежие
Выход
■ %
—
22-24
32-36
40-45
25
—
45
25
20
17
—
20-22
25
20-22
—
22
—
30
25-28
40-45
26-30
17
30
20
12,5
25
40
25
40
22-25
20
20
28-32
30
26-28
16-18
43-51,1
15
—
33-35
38-40
—
Сроки годности,
лет
2
2
3
2
2
3
3
3
1
2
3
2
6
2
3
—
3
3
2
5
1
4
3
1
—
3
4
3
5
5
2
2
4
2
—
2
3
3
4
5
3
6 мес. заморож.
236
Продолжение
№
п/п
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
Наименование
Папоротник мужской корневище
Пастушья сумка трава
Пижма обыкновеннаи цветы
Плаун-баранец трава
Плаун булавовидный споры
Подорожник большой лист
Полынь горькая трава
Полынь обыкновенная трава
Пустырник нятилопастный трава
Полынь горькая лист
Ромашка душистаи цветы
Рябина обыкновенная плоды
Сосна обыкновенная почки
Сушеница болотная трава
Спорынья (склероций)
Смородина черная плоды
Тмин обыкновенный плоды
Толокнянка лист
Тыква семена
Тысячелистник трава
Фиалка трехцветная и нолевая трава
Хвощ полевой трава
Чабрец трава
Чага (черный березовый гриб)
Чемерица Лобеля корневище
Череда трехраздельная трава
Черемуха обыкновенная плоды
Чистотел большой трава
Черника обыкновеннаи плоды
Шиповник коричным плоды
Шалфеи лекарственный
Щавель конский корень
Выход
а %
—
26-29
23-25
25-30
—
22-23
22
—
25-28
24-25
20
—
38-40
23-25
70-80
18-20
—
50
—
20-25
20
25
32-34
—
25
18-20
42-45
23-25
20
32-33
—
30-35
Сроки годности, I
лет 1
1
3
3
з 1
бессрочный
3
2
3
3
2
1
2
2
3
2
1
3
5
2
2
172
4
2
2
3
2
3
3
2
2
1 г. 6 мес.
3
ЛИТЕРАТУРА
1. Александров Б. А. В мире целебных трав. М., Моск. раб., 1966.
2. Алюшин А. В. краю чудес, в краю растений... Приок. кн. изд.-во. Тула
1975.
3. Агафонов А. Д., Андрест Б. В. Организация заготовок дикорастущих
плодов, ягод, грибов и лекарственных трав. М., Колос. 1975.
4. Барановский А., Волошин С, Гавриш В., Гуреев Н. и др. Нар. ун-т. Фак.
Человек и природа. № 4. М., Знание, 1975.
5. Гаммсрман А. Ф. Справочник по сбору лекарственных растений. М., 1959.
6. Гаммерман А. Ф. Курс фармакогнозии. Л., Медицина. 1967.
7. Гаммсрман А. Ф., Дамиров И. А. и др. Лекарственные растения
научной медицины СССР, не включенные в фармакопею. Ашхабад, 1970.
8. Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Шупинская М. Д., Яценко-Хмслев-
ский А. А. Лекарственные растения (растения-целители). М., Высшая школа.
1975.
9. Государственная фармакопея СССР. Т. X. М., Медицина. 1968.
10. Гроздов Б. В. Изучение естественных растительных ресурсов Брянской
области // Труды Брянского лесохознйствснного института. Т. VIII //
Брянский рабочий. 1957.
11. Гроздов Б. В. Декоративные кустарники. М., Стройиздат. 1964.
12. Доброхотова К., Чудинов В. Лекарственные растения. Алма-Ата,
Казахстан. 1975.
13. Землинский С. .Е. Лекарственные растения СССР. М„ Медгиз, 1958.
14. Ивашкин Д. С. Катина 3. Ф. и др. Лекарственные растения Украины.
Киев, 1971.
15. Инструкция по сбору и сушке дикорастущих растений / Методические
рекомендации ГАПУ СССР. Вып. VI. 1972.
16. Инструктивные материалы / Всесоюзное конъюнктурно-информационное
бюро. Вып. VI. М., 1970.
17. Ковалева Н. Г. Лечение растениями. М., 1971.
18. Кужницкая Б., Джак М. Лекарственные травы (описание, сбор,
применение). Варшава, 1970.
19. Лекарственно-техническое сырье / Государственные стандарты СССР.
М., 1959.
20. Машковский М. Д. Лекарственные средства. М., 1972.
21. Обозов Н. А. и др. Побочные пользования в лесах СССР. М., 1971.
22. Попов О. П. Лекарственные растения в народной медицине. Киев.
Здоровье, 1966.
23. Ресурсы дикорастущих лекарственных растений СССР / Под ред. проф.
Гаммерман А. Ф. Л., Наука. 1968.
24. Рожко Н. Д. Ягоды и их лечебные свойства. Киев. Здоровье. 1966.
25. Романов Н. Г. Целебные силы природы. М., Знание. 1969.
26. Скляревский Л. Я., Губанов И. А. Лекарственные растения в быту. М.,
Россельхознздат. 1970.
27. Соколов С. Я., Замотаев И. П. Справочник по лекарственным растениям
(фитотерапия). М., Медицина. 1984.
28. Скляревский Л. Я. Целебные свойства пищевых растений. М.,
Россельхознздат. 1975.
29. Середин Р. М., Соколов С. Д. Лекарственные растения и их применение.
Ставропольское кн. изд-во. 1973.
30. Токин Б. П. Целебные яды растений. Л., 1967.
31. Турова А. Д. Лекарственные растения СССР и их применение. M.t 1967.
32. Тризна А. А., Белиновский Я. Е. Лекарственные растения Брянской
области. Приок. кн. изд-во, Тула. 1972.
33. Тризна А. А., Белиновский Я. Е. Лекарственные растения нашего
края. Приокское кн. изд-во, Тула, 1974.
34. Шапиро Д. К., Михайловская В. А., Манциводо Н. И. Дикорастущие
плоды и ягоды. Минск. Урожай. 1969.
2^8
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ РУССКИХ НАЗВАНИЙ РАСТЕНИЙ
Аир болотный 35
Алоэ древовидное 37
Багульник болотный 39
Барбарис обыкновенный 143
Береза бородавчатая 41
Бессмертник песчаный, цмип 44
Боярышник кроваво-красный 146
Брусника 147
Валериана лекарственная 46
Василек синий 48
Вахта трилигтнан, трифоль 50
Горец змеиный 52
Горец почечуйный 54
Горец птичий (спорыш) 55
Горец перечный 57
Горицвет весенний' 59
Горчица сарентскаи 133
Дуб черешчатый, или
обыкновенный 61
Душица обыкновенная 63
Ежевика сизан 149
Зверобой продырявленный 64
Золототысячник зонтичный 67
Земляника лесная 151
Крапива двудомная 68
Крушина ломкая, ольховйдпая 71
Кукуруза обыкновенная 73
Калина обыкноиенпая 154
Клюква четырех л е цветная ±§6
Кровохлебка лекарственная 76
Ландыш майский 78
Лапчатка прямостоячая 80
Липа мелколистнан 81
Мать-и-мачеха 83
Можжевельник обыкновенный 85
Мята перечная 135
Малина обыкновенная 158
Ноготки лекарственные 88
Одуванчик лекарственный 90
Ольха черная 92
Облепиха крушиновидная 161
Пастушья сумка 93
Пижма обыкновенная 95
Нлаун-бараиец 97
Плаун булавовидный 98
Подорожник большой 100
Полынь горькая 103
Полынь обыкиовениан 105
Пустырник питилопастный 107
Ромашка душистая 109
Рябина обыкновенная 163
Рнбина черноплодная 165
Сосна обыкновенная НО
Сушеница тоияиаи, болотная 112
Спорынья 114
Смородина черная 167
Тмин обыкновенный 136
Тысячелистник обыкновенный 116
Укроп огородный 138
Фиалка трехцветная 118
Хвощ полевой 119
Хмель вьющийся 121
Чабрец 140
Чага (черный березовый гриб) 123
Череда трехраздельная 126
Черемуха обыкновенная 169
Чистотел большой 127
Черника обыкновенная 171
Шиповник коричный 173
Шалфей лекарственный 141
Щавель конский 129
СОДЕРЖАНИЕ
От автора 3
ЧАСТЬ I.
Биологические и экологические свойства растений 5
Оздоровительный и лечебный фактор растений 14
Охрана природы и рациональное использование ее ресурсов ... 17
Общие правила сбора лекарственных растений 21
Календарь сбора лекарственных растений 24
Общие правила сушки 29
Упаковка лекарственного сырья 32
Хранение лекарственного сырья 32
Приемка лекарственного сырья 32
Поощрение за активное участие в сборе лекарственного сырья . . 33
ЧАСТЬ II
Основные сведения о лекарственных растениях и их применении в
медицине 34
ЧАСТЬ III
Приные и вкусовые растения 132
Плодово-ягодные растения 143
ЧАСТЬ IV
Примеяение лекарственных растений 225
Рецептура и применение сборов и сложных чаев 228
Выход сухого лекарственного сырья из свежесобранного и сроки
годности " 236
Литература 238
Алфавитный указатель русских названий растений 239
Александр Архипович Тризна
РАСТЕНИЯ-
жизнь
и
здоровье
Редактор И. И. Поеное. Художественный редактор В. С. Корнгсе. Технический редактор М. Л. А фа
насьева. Корректоры И. Г. Прпплётина, М. Л. Соколова. ИБ J6 1786. Сдано в набор 18.03.91. Поднесено
в печать 31.10.91. Формат 60X90'/ie- Бумага офсеткая № 2. Офсетная печать. Обыкноаеинан новая
гарнитура. Усл. неч. л. 12+3 вкл. Усл. кр.-отт. 24,5 вкл. Уч.-нэд. л. 13,04+3,34. акл. Тираж 30 000 эк»
Заиаа JS6 664. Иэд № 67. Цеиа 9 р. Прноксиое книжное издательство. 300000, г. Тула,
Красноармейский пр., д. 27. Тверской ордена Трудового Красного Знамени полнграфкомбннвт детской
литеретуры им. 50-летня СССР Министерства печати н массовой информации РСФСР. 170040.
Тверь, проспект 50-летня Октября, 46.
е
9 p.
своим существованием
ЧЕЛОВЕЧЕСТВО ОБЯЗАНО МИРУ РАСТЕНИЙ -
зтим живым лабораториям, ко
ТОРЫК СИНТЕЗИРУЮТ И ВЫДЕЛЯЮТ
ВЕЩЕСТВА, ОБЛАДАЮЩИЕ
СПОСОБНОСТЬЮ ВОССТАНАВЛИВАТЬ СИЛЫ.
УКРЕПЛЯТЬ НЕРВНУЮ СИСТЕМУ,
продлевать жизнь...
//. Г. КО НАЛ KB А.
заслуженный врач РСФСР
ШВЕДСКИЙ ВРАЧ И ХИМИК ПАРА
ЦКЛЬС (1488 CV.i) ШИРОКО ИС
ПОЛЬЗОВАЛ НАБЛЮДЕНИЯ ПА
РОДНОЙ МКДИЦИНЫ. ОН ГОВОРИЛ,
ЧТО ЕСЛИ ПРИРОДА ПРОИЗВЕЛА
болезнь, то она подготовила
И СРЕДСТВО ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИИ ЕЕ.
КОТОРОЕ ДОЛЖНО НАХОДИТЬСЯ
В РАСТЕНИЯХ. В МЕСТНОСТИ.
ОКРУЖАЮЩЕЙ ВОЛЬНОГО.
ИЗВЕСТНЫЙ РУССКИЙ УЧЕНЫЙ
И. И. ЛЕПЕХИН (1740 1802) В СВОЕМ
ТРУДЕ «О ДОМАШНИХ СРЕДСТВАХ,
ПРОСТЫМ НАРОДОМ В БОЛЕЗНЯХ
УПОТРЕБЛЯЕМЫХ* ПИШЕТ: «..ЛУЧ
ШИК ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА НЕ
УМСТВОВАНИЕМ ПРАЧКИ. НО У ПО
ТРЕБЛЕНИЕМ ПРОСТОЛЮДИНОВ
ОТКРЫТЫ БЫЛИ».
±1с
ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
ИЗВЕСТНО ОБ УПОТРЕБЛЕНИИ /IE
ЦАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ЖИТЕЛИ
МИ ДРЕВНЕЙ АССИРИИ, ЕГИПТА.
ГРЕЦИИ. РИМА. ИНДИИ. КИТАЯ ПРИМЕР
НО ЗА 3000 ЛЕТ ДО П. .').
\
ПЕТР I В 1714 ГОДУ ИЗДАЛ УКАЗ ОБ
ОРГАНИЗАЦИИ В ПЕТЕРБУРГЕ АПТЕ
КАРСКОГО ОГОРОДА. ГОСУДАРЬ СОВ
СТВЕННОРУЧНО СЕЯЛ НА НЕМ ЛЕ
К А РСТ В ЕН Н Ы Е ТI * А ВЫ. ДI )СТ А ВЛ И Е
МЫЕ В СТОЛИЦУ ИЗ РАЗНЫХ МЕСТ
РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ.
СРЕДИ РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА МОЖ
НО НАЙТИ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ ПЕОБ
ХОДИМОЕ КАК ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИИ
ЖИЗНИ, ТАК И ДЛИ ЛЕЧЕНИИ.
Ф. РОМ А ШОП.
профессор