Автор: Тризна А.А.
Теги: масличные эфиромасла врачебные инсектицидные лекарственные растения
ISBN: 5-7639-0024-3
Год: 1992
Текст
А А Тризна
РАСТЕНИЯ-
жизнь
и
ЗДОРОВЬЕ
А А Тризна
РАСТЕНИЯ-
жизнь
и
ЗДОРОВЬЕ
Shadowlabs
ТУЛА
ПРИОКСКОЕ
КНИЖНОЕ
ИЗДАТЕЛЬСТВО
1992
42.143
Т67
Рекомендовано Всесоюзным научно-исследовательским институтом
лекарственных' растений
Рецензент доктор медицинских наук, профессор С. Я. Соколов
Художник В. КОРНЕЕВ
Тризна А. А,
Т67 Растения — жизнь и, здоровье. Тула: Прион, кн. изд-во,
1992.— 192 с., илл.
ISBN 5-7639-0024-3
Второе издание, переработанное и дополненное. Эта книга посвя-
щается миру растений, раскрытию его тайн, многообразному использо-
ванию в различных сферах человеческой деительиости зеленого сокрови-
ща. В ней рассказывается о лесных и болотных растенннх Брянщины,
их биологических, лечебных, иитамннных, пищевых и других свойствах.
Некоторые рецепты, приведенные в ней, проверены лечебной практикой
и опубликованы в медицинской литературе. В книге подчеркиваетси цен-
ность дикорастущих растений, отмечается, что они — неотъемлемая часть
родной природы, которую надо любить н беречь.
«т 4704020000—2 д. 42.143
Т М 154(03)-92 6 91 6
ISBN 5—7639—0024—3 © Приокское книжное издательство, 1992
ОТ АВТОРА
Растительный мир — основа жизни на земле.
Растения дают человеку чистый воздух, пищу, одежду, способст-
вуют хорошему настроению, работоспособности, влияют на долголетие.
Однако многие из нас мало знают о жизни растений, ограничиваясь
общим понятием: «лес», «трава», «цветы». Поэтому я решил рассказать
о некоторых малоизвестных, любопытных фактах из жизни растений,
об их важнейших свойствах, пробудить в читателе чувство любознатель-
ности к миру растений, помочь ему постичь радость открытия красоты
родного края.
Биологические, экологические и другие свойства растений, равно как
охрана природных ресурсов, имеют настолько прямое отношение к здо-
ровью людей, что сведения о них должны быть объединены и по
праву занять в книге свое место в ряду с лекарственными свойствами
растений, известными людям с глубокой древности.
В книге использованы исследования крупнейших советских и зару-
бежных ученых: биологов, философов, социологов, дерматологов, инже-
неров, юристов, занимающихся вопросами взаимоотношения человечес-
кого общества и природы.
Предлагаемая книга может быть полезной заготовителям и сборщи-
кам дикорастущих лекарственных растений, аптечным работникам,
школьникам, будет небезынтересна широкому кругу читателей.
Книга состоит из четырех частей. Первая включает биологические
и экологические свойства растений, вопросы охраны природы и рацио-
нального использования её ресурсов, а также общие правила сбора,
сушки, хранения и упаковки лекарственного сырья.
Оздоровительная особенность растительного мира, оказывающая свое
воздействие на человека, не вызывает сомнения, и о ней пойдет речь
в первой части.
Во второй и третьей частях приводятся описания 70 наименований
более известных и заготавливаемых лекарственных растений, дается
полное морфологическое описание видов растений, географическое рас-
пространение и места обитания растений, описания целебных свойств
отдельных видов плодово-ягодных, пряных и вкусовых растений. Для
каждого вида помещены требования существующего Государственного
общесоюзного стандарта (ГОСТ или ОСТ) или временные технические
условия (ВТУ) для руководства при приеме лекарственного сырья.
Сведении о растениях приводятся по схеме: названия (русское и
3
латинское), семейство, наиболее распространенные народные (местные)
названия, морфологическая характеристика вида, географическое рас-
пространение и места обитании, сроки и особенности сбора и сушки
растения для получения качественного лекарственного сырья, требования
к качеству сырья, основные биологические активные вещества, содержа-
щиеся в растениях и способствующие излечению определенных болез-
ней.
В четвертой части даны способы приготовления и применения лекар-
ственных средств. Здесь же приводится рецептура и способы приготов-
ления сложных чаев, таблица выхода сухого лекарственного сырья из
свежесобранного, сроки годности лекарственного сырья.
Статьи о лекарственных растениях расположены в алфавитном по-
рядке.
Следует сказать и о том, что настоящая книга не самолечебник, что
лечение травами не всегда безвредно и пользоваться большинством при-
веденных в ней лекарственных растений можно только по совету врача.
ЧАСТЬ I
БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
РАСТЕНИЙ
Всякое растение на земле успешно развивается там, где есть
необходимые для него условия. Одно любит глинистую почву,
другое — жирный чернозем, третье — песчаную, например, мали-
на обожает древесную труху, ландыш растет в тени деревьев,
кипрей — на лесных, открытых солнцу вырубках или гарях, на-
стоящий таежный женьшень, предполагают ученые, выбирает
места с повышенной радиоактивностью почвы. Одни виды расте-
ний произрастают во влажных и болотистых местах, другие жи-
вут в пустыне.
На территории Советского Союза насчитывается 20000 видов
цветковых и споровых растений, включая растения полярной
зоны и субтропиков. У нас исключительное разнообразие и богат-
ство дикорастущих видов плодовых, ягодных, эфиромасличных,
пряных, декоративных и других растений. Сегодня у нас райони-
ровано и возделывается более 1 000 сортов плодовых и ягодных
культур. В СССР произрастает 20 видов яблони из 30, 20 видов
миндаля из 40, 9 видов сливы из 34 и 34 вида рябины из 80.
Мир растений сказочно прекрасен и удивительно интересен.
В наш век он уже не так загадочен, как несколько столетий на-
зад. Десятки тысяч обитателей лесов подробно описаны в различ-
ных каталогах. Изучены их свойства. И все-таки немало ещё на
зеленой карте планету растений-загадок с удивительными, не
раскрытыми до конца свойствами, немало открытий еще ждет
биологов.
Недавно в Японии многие бамбуковые леса покрылись цвета-
ми. Никто из лесоводов не мог припомнить что-либо подобное.
Через несколько недель еще неожиданность — бамбуковые рощи
стали гибнуть. В короткий срок засохли сотни гектаров. Что
случилось? Оказалось, что бамбук цветет и отмирает каждые
120 лет. Но корни сохраняются, чтобы снова выросли стебли.
В Индии несколько лет назад нашли дерево, листья которого
несут в себе сильный электрический заряд. Если дотронуться
до него рукой, то получишь ощутимый электрический удар. Дере-
во оказывает большое влияние на магнитную стрелку компаса,
которая начинает колебаться уже на расстоянии двадцати метров
от него. Ученые отметили, что электрическое напряжение этого
дерева в течение дня меняется несколько раз. Выше всего нап-
ряжение бывает в полдень, а слабее — в полночь. В ненастную
погоду этих явлений не наблюдается. Птицы никогда не садятся
на это дерево. Не увидишь у дерева и насекомых.
Редкое растение найдено ботаниками в Аму-Дарье. Оно не
имеет корней и свободно плавает в воде, нередко даже на глу-
бине. На поверхность оно появляется, чтобы поохотиться. Назва-
ние его — альдрованда.
Каждый листик травы-охотника состоит из двух половинок,
которые покрыты тонкими волосками. Стоит только мелким на-
секомым и ракообразным коснуться их, половинки листьев за-
хлопываются, как капкан. Из специальных желез растение вы-
деляет сок, который растворяет жертву без остатка. Ученые
считают, что разведение альдрованды в водоемах может помочь
человеку в борьбе с вредными насекомыми. Насекомоядное расте-
ние альдрованда (Aldrovanda vesiculesa L.) встречается также в от-
дельных озерах и старицах Припяти.
Подобные насекомоядные растения-хищники обитают также и
на суше. Росянка — в наших болотах, в пресноводных прудах —
пузырчатка, в тропических джунглях — свыше 70 видов пентеса
(род лианы), в Южной Америке — дионея, или венерина мухо-
ловка, в Европе — жирянка.
Эти растения не могут использовать газообразный азот, со-
держащийся в воздухе. Они приспособились к другому образу
жизни. Для переваривания своей добычи растения выделяют
протеолитические ферменты, то есть точно такие или подобные
им вещества, которые выделяются в желудке животных, питаю-
щихся мясом. Ферменты эти совершенно растворяют тела насе-
комых, за исключением очень прочного хитинового скелета, ко-
торый впоследствии выбрасывается. Насекомоядные растения хо-
рошо переваривают кусочки мяса, вареного яйца. Если же поло-
жить на лист росянки что-нибудь несъедобное, он закроется, а
затем быстро раскроется, потому что росянке нужна определен-
ная пища. Если это растение нормально снабжать доступным
азотом через корни, а листьям насекомых или другой подобной
пищи не давать, то оно будет расти точно так же.
Растения осуществляют грандиозную, основополагающую для
всей жизни на земле задачу фотосинтеза, то есть под действи-
ем солнечной энергии зеленые листья из воды и углекислого газа
образуют сахара, белки, жиры, кислоты, минеральные соли и
другие высоковосстановительные соединения. Зеленые растения
поддерживают состав кислорода и углекислого газа в воздухе,
оказывают благотворное влияние на температурные колебания и
влажность воздуха, участвуют в круговороте воды.
Растения Земли ежегодно связывают около 175 миллиардов
тонн углерода с 25 миллиардами тонн водорода и выделяют около
500 миллиардов тонн кислорода. Зеленые листья растений вы-
деляют в воздух массу летучих веществ: водород, метан, этан,
этилен, бутан, бутанол, пропан, ряд альдегидов и спиртов, эфир-
ные масла и другие газообразные соединения. Выделение про-
6
исходит в основном только при дневном освещении, особенно в
ясную погоду.
Фотоэнергетика — новая отрасль науки — углубила познание
о фотосинтезе; выяснилось, что не только хлоропластины (опре-
деленная часть клетки) усваивают энергию солнца, а вся клетка
участвует в реакции на свет. Академик А. Курсанов говорит:
«Действие света на растения не ограничивается его участием в
фотосинтезе. Известно, например, что растения могут ориенти-
роваться в пространстве по отношению к свету (это вызывается
синими лучами). Луковицы у лука образуются только тогда, ко-
гда в потоке света есть оранжево-красные лучи. Редис для нор-
мального развития требует синего света и т. п.».
Накапливаться и усваиваться энергия света может не только
за счет фотосинтеза, но и благодаря другим многообразным явле-
ниям, происходящим внутри ядра клетки. Наблюдениями уста-
новлено, что световые лучи оказывают влияние на наследствен-
ность растений, на повышение урожайности и качества сельско-
хозяйственных культур.
Опыты показали: если воздействовать на семена растений
светом (солнечным или электрическим), то, например, у сахар-
ной свеклы повышается сахаристость, у пшеницы, кукурузы и
сои — содержание белка, у лекарственных растений — алкалои-
дов. Возрастает также и урожайность. Предпосевное облучение
семян огурцов, томатов, арбузов, дынь повысило урожайность на
25%. Следовательно, научившись управлять процессами жизни
растений при помощи света, человечество сможет на тех же пло-
щадях, не прибегая к особым затратам, получать больше про-
дуктов питания и лучшего качества. Появится возможность со-
кратить сроки селекции высокоурожайных сортов, на выведение
которых порой не хватает жизни одного человеческого поколения.
Растениям свойственно явление гелиотропизма — ориентиро-
вание на солнце, то есть поворачиваться в сторону наиболь-
шей освещенности, что мы наблюдаем у подсолнуха и комнат-
ных растений. Эвкалипт обладает обратным свойством к свету.
Растениям, как и животным, свойственны эндогенные, то есть
внутренние ритмы развития и жизнедеятельности. Они бывают
сезонными (в несколько дней, месяцев) и годовыми. Создаются
они внутренним качеством организма, выработанным в резуль-
тате многовекового развития, и регламентируют их жизнь.
Сезонные ритмы зависят от времени светового дня, наступ-
ления весеннего тепла, увеличения влаги в почве. С появлением
этих условий растения начинают развиваться и расти. И наобо-
рот: с укорочением светового времени, снижением температуры
растения «засыпают».
Интересно, что одним из важных факторов, приводящих эн-
догенный ритм в действие, является космическое излучение
солнца. И пусть в сентябре будет достаточно тепла, воды, кис-
лорода, питательных веществ, света — кажется, есть все необ-
ходимое для жизни, но пока растения не получат определенных
7
сигналов из космоса, они остаются бездеятельными к пробужде-
нию для развития.
У растений велика сила возрождения. В дикой природе боль-
шинство видов размножается вегетативно: делением куста, кор-
невищами, боковыми побегами, клубнями, луковицами и т. п.
Отрезок корневища желтого осота полевого, длиной всего в не-
сколько миллиметров, в течение 3 месяцев дает новое мощное
растение, имеющее до 10 плодоносящих побегов и до 3 метров
корневищ. Замечательной способностью самовосстановления
обладают и леса. Известно, что на вырубках около 80—90% де-
ревьев вырастает самостоятельно. Если на опушке леса оста-
вить пустовать участок поля, его немедленно захватит подле-
сок.
Шведский ботаник Карл Линней заметил интересную особен-
ность некоторых цветов, которые в определенные часы дня рас-
крывают лепестки, а к вечеру или ночью закрывают. Цикорий
открывает лепестки в 4—5 часов утра и закрывает в 14—15 часов.
Шиповник с 4 до 19, мак —с 5 до 15 часов, картофель — с 6
до 15, лен — с 6 до 17, бейаЙ кувшинка — с 7 до 19, кислица —
с 9 до 17 часов. При наблюдении выяснилось, что цветы приспо-
собились к образу жизни тед насекомых, которые их опыляют.
Пока насекомые спят, цветы закрыты: зачем напрасно расходо-
вать манящие душистые вещества? Линней, используя эту осо-
бенность, из высаженных живых цветов получил цветочные часы,
которые достаточно точно показывали время.
Некоторые растения реагируют на прикосновения. Мимоза
стыдливая складывает листочки попарно и опускает черешок.
Индийский ученый Джаг Чандра Бос установил, что закрыва-
ние листочков и опускание черешйа вызывает электрический
сигнал, который возникает в месте раздражения тканей и рас-
пространяется вдоль растения по Ьроводящей системе.
Казалось бы, какая взаимосвязи может быть между растения-
ми и музыкой? Индийские ботанижи установили, что определен-
ным подбором мелодий можно ускорить и замедлить рост трав.
После семилетних опытов выяснилось, что самыми «музыкаль-
ными» травами являются табак и рис. Наши ботаники в этой
области исследований пошли дальше. Ими установлено, что ра-
стения как бы различают музыку. Наиболее воспринимаемой и
благоприятной для трав оказалась музыка Мендельсона, Штрау-
са, Чайковского. Джазовая музыка производит на травы угнетаю-
щее действие.
Установлена обратная реакция растений на «музыкальный
шум». Проделан такой опыт. Рядом с комнатной геранью поста-
вили включенный на полную мощность транзисторный приемник.
Через трое суток герань погибла. Ее убийцей стал звук. Медики
утверждают, что при определенной силе звука его жертвой может
стать и человек.
На основании многолетних наблюдений американские ученые
пришли к выводу: больные деревья так же, как люди и живот-
8
ные, имеют «повышенную температуру». Для измерения темпера-
туры деревьев сконструирован специальный термометр.
Вещества, выделяемые растениями в процессе жизнедеятель-
ности (продукты обмена), могут оказать положительное или от-
рицательное действие на своих соседей. Это свойственно не толь-
ко растениям, но и всему живому. К продуктам обмена у расте-
ний относятся хорошо знакомые всем запахи (летучие вещества)
цветов, хвойного леса, цитрусовых растений, картофеля. Эти
вещества делятся учеными на две группы: калины и фитонциды.
2300 лет назад «отец ботаники» Феофаст в «Исследовании
о растениях» писал: «Бывает, что одно дереЬо губит другое, от-
бирая от него пищу и мешая ему жить в других отношениях.
Плохое соседство с плющом, плохо и с люцерной древовидной:
они, можно сказать, губят все деревья. Лебеда, оказывается, силь-
нее: она губит и люцерну древовидную». И далее: «Некоторые
растения не губят других, но ухудшают вкус и запах плодов:
таково влияние капусты и лавра на виноградную лозу. Говорят,
что вино впитывает в себя капустный запах. Поэтому если росток
молодой лозы винограда оказывается по соседству с капустой,
то он отворачивается в другую сторону как бы потому, что
запах капусты для него вреден».
В естественных условиях мы наблюдаем соседство других
растений, которое имеет существенное значение для нормаль-
ного развития вида. В таких случаях принято говорить о «биоло-
гической совместимости». Например, известно, что вика с овсом в
совместных посевах приносят взаимную пользу. Из ели и лист-
венницы, дуба и липы можно создать хорошие лесные насажде-
ния.
Благотворное влияние друг на друга наблюдается среди рас
тений, собранных в букет. Например, тюльпан и туя, настурция и
туя. Если поместить вместе цикломены и кальцеолярии, окраска
цветов станет ярче и сохраняются они дольше. Усиливают аро-
мат ландышей несколько стеблей ясменника или веточка жасми-
на. Поддерживают друг друга розы и лилии. Аромат розы стано-
вится особенно сильным от соседства обыкновенного лука.
В условиях отрицательного влияния организмов друг на друга
происходит угнетение, а затем и гибель соседа,— говорят о «био-
логической несовместимости». Дуб и ясень, дуб и белая акация,
сосна и бузина угнетают друг друга. Посевы гороха с кукурузой
вызывают угнетение растений.
Венский физиолог Г. Малиш провел следующий опыт: поме
стил вместе ветви яблони и желтой акации. Через несколько
дней листья желтой акации опали. Гороховые растения, поме-
щенные в «яблочный воздух», сначала перестали расти, а затем
пожелтели и погибли. Позже некоторые ученые исследовали этот
«яблочный воздух». Оказалось, что он содержит ненасыщенный
углеводород этилен, действующий на растение угнетающе. Цве-
ты, поставленные рядом с фруктами, быстро увядали. Вместе с
тем этилен ускоряет созревание некоторых плодов: яблок, тома-
9
тов и цитрусовых, сорванных зелеными. Этот газ стимулирует
ускорение реакций обмена в растительных тканях.
Яблоки - «враги» огурцов. Если неподалеку друг от друга по-
ставить ящики, наполненные огурцами и яблоками, то в случае,
когда яблок больше, огурцы вянут уже через 3 дня, а через
5 дней огурцы становятся совершенно несъедобными. В контроль-
ном помещении, где яблок вовсе не было, огурцы за указанный
срок оставались свежими, даже на 6-й день хранения.
Цветы, собранные в букет, во многих случаях соседства
оказываются несовместимыми. Сирень и ландыш, поставленные
в одной вазе, увянут гораздо быстрее, чем если бы стояли отдель-
но друг от друга. Быстро вянут фиалки, поставленные вместе
с ландышами. Если поместить в вазу пышноцветущие свежие
розы и тюльпан, то при таком соседстве роза быстро завянет.
Прекрасный аромат розы губительно действует на гвоздику. Не
уживчивы с другими цветами гвоздика, лилия, нарцисс, души-
стый горошек, желтая примула, резеда, мак, орхидея.
Учение о растительных выделениях, роли физиологически
активных веществ, их влиянии на окружающую среду и все со-
общество растений получило в науке название «аллелопатия».
В практике земледелия и лесоводства приходится считаться с
этими понятиями. Удивительны и другие свойства растений. Есть
растения быстрорастущие. К ним относится, в первую очередь,
одна из разновидностей водоросли — хлорелла. За сутки хлорелла
увеличивает свой вес в три тысячи раз. При этом поглощается
огромное количество углекислого газа и выделяется очень много
кислорода. Хлорелла интенсивно очищает воздух, видимо, за
ней — право полета на космических кораблях. Бамбук в Южной
Америке вырастает за сутки до 40 см. В Аргентине имеются
плантации некоторых видов сосны, которая за полтора года до-
стигает 2—2,6 м высоты и откладывает годичные кольца тол-
щиной в 30—35 мм.
Среди цветковых растений встречается раффлезия арнольди,
растущая в джунглях острова Суматра, диаметр ее цветка до 1 м,
вес 5 кг. Это самый большой цветок в мире.
Имеются среди растений и такие. В 1974 году в парке города
Гагры зацвела американская агава. Шестиметровый цветочный
стебель взметнулся над розеткой гигантских колючих листьев.
Он держал гирлянду из четырех тысяч желтоватых цветков-
медоносов, похожих на лилии. Через полтора-два месяца расте-
ние, отдав все свои силы потомству, погибло. Как и у себя на
родине, в Мексике, агава в наших южных краях цветет лишь
один раз в жизни. Саговая пальма (Metroxylon saghii Rottb)
также цветет один раз в жизни, на 15 20 году. После цветения
растения погибают.
В зеленом царстве природы встречаются растения-гиганты.
Высота ствола дерева секвойи до 132 м, диаметр до 12 м. Растет
в Южной Америке. Возраст превышает 3 500 лет. Эвкалипт —
одно из самых быстрорастущих лиственных деревьев в мире. Вы-
10
сота его некоторых видов достигает 100 м. В течение первых трех
лет некоторые виды достигают 8 м высоты. Это растение имеет и
другие особенности. Корни эвкалипта жадно всасывают влагу из
почвы, забираясь на глубину до 30 м. Высаженный на болотах
эвкалипт осушает болота и оздоровляет климат данной местности.
Есть среди растений долгожители. Баобаб (Adansonia digi-
tata L.) живет до 4—5 тысяч лет. Продолжительность жизни дру-
гих растений всего лишь несколько дней. К ним относятся многие
виды грибов.
К самым маленьким зеленым растениям можно отнести оби-
тательницу наших водоемов — ряску, длина ее 1—3 мм. Самый
большой на Земле платан обнаружен в Нагорном Карабахе
(Азербайджанская ССР). Высота этого дерева 50 м, диаметр ство-
ла более 9,5 м. Внутри дерева — дупло площадью около 50 квад-
ратных м, куда в зимний холод и летнюю жару пастухи загоня-
ют молодняк. Под тенью кроны платана можно разместить боль-
шое стадо овец. Возраст дерева-великана около 3000 лет.
Дерево вечности — так называют лиственницу. Ее древесина
способна сохраняться многие сотни и даже тысячи лет. Внутрен-
ние деревянные детали башен и соборов Московского Кремля
сделаны из лиственницы. Здесь это дерево служит уже 400—
500 лет. На Алтае ученые обнаружили древние Пазырыкские
курганы. Были они сделаны 25 веков назад. Найденные в них
изделия из лиственницы прекрасно сохранились. Находка хра-
нится теперь в Ленинградском Государственном Эрмитаже.
Интересная древесина у бальзы. Это одно из самых легких
деревьев в мире. Растет оно в дебрях Южной Америки. Сухое
дерево длиной 5—6 м может легко нести на пальцах один чело-
век, а тоненькую дощечку бальзы ветер кружит, как листок бу-
маги. Норвежский ученый Тур Хейердал Использовал бальзу для
строительства плота «Кон-Тики», на котором переплыл Тихий
океан.
Видовой состав растений поражает своим разнообразием
форм, размеров, внутренним содержанием микроэлементов и дру-
гими особенностями, зависящими от условий климата (одного
из важнейших факторов существования растений), а также от
окружающей среды и многих других причин.
На Сахалине и Курильских островах растительный мир зах-
ватывает воображение впервые попавшего туда человека своей
сказочной красотой. Обычные травы и растения нашей средней
полосы там достигают такого гигантского размера, что человека не
видно в этих буйных зарослях. Кажется, что это уже и не трава
в обычном смысле этого слова, а настоящий травяной лес.
Наш дудник лесной (Angelica silrestris L.) из семейства
зонтичных, достигающий от 1 до 1,5 м высоты, на Сахалине вы-
растает до 4—5 м. Лопух, имеющий в наших краях высоту 0,6—
1,5 м, на Сахалине достигает более 2 м высоты, а ширина одного
листа — 1,5 м. Дикая гречиха здесь напоминает заросли кустар-
ников: стебли толстые, как у бамбука, высота их 4—5 м. Горох
11
вырастает более 2 м высоты, один кочан капусты весит 30—35 кг.
Ученые считают, что явление гигантизма растений на Сахали-
не объясняется самыми разнообразными факторами, которые при-
сущи именно южной части острова: продолжительность светово-
го дня, тепловые условия, нереувлажненность почвы, высокая
биологическая активность. Немалую роль, видимо, играет и осо-
бенность солнечной радиации, туманы, высокая облачность, на-
сыщенность воздуха водяными парами.
Остров Сахалин не исключение. Подобное мы наблюдаем,
перемещаясь с одного континента на другой. Всем известно наше
комнатное растение алоэ древовидное — столетник (Aloe arbores-
cens Mill).
В Средней Азии алоэ произрастает в открытом грунте и до-
стигает 3 м высоты. У себя же на родине, в южно-африканской
пустыне Карра, столетник достигает 10 м высоты.
В последние годы от лесоводов страны поступают удивитель-
ные сообщения: обнаружена темно-фиолетовая береза на Кавказе;
на Сахалине встретилась береза серого цвета, названная условно
каменной, древесина ее намного крепче обычной; на Дальнем Во-
стоке найдена желтая береза, окраска коры некоторых ее экземп-
ляров настолько расцвечена, жго будто кто-то ее раскрасил.
Древесина этой березы по тведещсти сравнима ср знаменитым
африканским железным деревом. Она может с успехом заменить
некоторые металлы. Цвет коры год от года меняет окраску
и к старости становится совершенно черным.
Объяснить причину таких превращений ученые пока не могут.
Есть лишь отдельные предположения, что изменения в цвете
коры и в твердости древесины происходят вследствие непонят-
ных пока болезней березы обыкновенной. Столетиями ученые
считали карельскую березу отдельным видом. И только в послед-
ние десятилетия нашли убедительные доказательства, что это —
результат... болезни березы обыкновенной.
Растения стремятся отвоевать наиболее выгодные для сущест-
вования условия, принимая порой при этом самую причудливую
форму: искривляются, делают петли. Деревья способны бороться
и побеждать встречающиеся преграды. В исключительных слу-
чаях дерево врастает в забор, окружающий его, и такой забор
может стать для него опорой. Две части растения при известном
сближении могут срастаться. При соприкосновении двух сучков
деревьев той же породы может произойти естественная прививка.
Растения путешествуют по странам и континентам. Об исто-
рии распространения растений существует много легенд и рас-
сказов, изобилующих тайнами, приключениями, необычными со-
бытиями и драматизмом. Рассказы, например, о похищениях
семян какао, кофе, хинного дерева, чая, хевеи читаются с зах-
ватывающим интересом. В далекой древности пряные растения
(корица, имбирь, бадьян, шафран и др.) завозились к нам из
дальних заморских стран, из-за пряных растений велись войны.
Знакомая всем с детства картошка привезена к нам из Юж-
12
ной Америки около 300 лет назад. Помидоры, растущие и плодо-
носящие в диком виде только в Перу, завезены к нам тоже из
Южной Америки. Фасоль и кукуруза, прочно вошедшие в наш
пищевой рацион, попали на европейский континент из южных
штатов Америки.
У разных групп растений в ходе эволюции выработались
разнообразные физиолого-биохимические и морфологические при-
способления к перенесению неблагоприятных зимних условий.
Всем им свойственно замедление процессов жизнедеятельности.
У травянистых многолетников отмирают на зиму листья и сох-
раняются клубни (хвощ, пырей, тюльпаны и др.). Травянистые
зимне-зеленые многолетники (озимые хлеба, клевер, анютины
глазки, копытень и многие другие дикорастущие травы) сохраня-
ют зимой зеленые части, находясь под снежным покровом или
под опавшими листьями. У деревьев и кустарников с опадающи-
ми на зиму листьями (береза, дуб, липа, тополь и многие другие)
уменьшается зимой испарение, и они лучше противостоят зимне-
йесенней засухе.
У зеленых растений их морозостойкость развивается к началу
зимы в процессе закаливания растений. Растения могут перено-
сить морозы: озимая рожь до 30°С, озимая пшеница до 25°С,
яблоня до 4Q°C.
Велико влияние человека на природу. Природа и человек соз-
дали по всей Земле немало чудес, достойных восхищения и удив-
ления. С помощью мичуринской агробиологии можно погасить
ненужные,, усилить необходимые и привить новые свойства расте-
нию: управляя жизненными процессами и направляя изменения
наследственности организма, можно создать совершенно новые
организмы с новыми свойствами и даже организмы, которых в
природе никогда не было. Мичурин и его последователи дали
стране сотни замечательных сортов плодово-ягодных растений.
Из малосочного кислого плода дикого винограда путем дли-
тельной селекции, гибридизации трудами многих поколений вы-
ведены замечательные сорта сочного, ароматного, вкусного виног-
рада, известного своими лечебными свойствами. Культурная мор-
ковь с ее прекрасными пищевыми и лечебными свойствами тоже
стала совершенно непохожей на мелкий жесткий корень дикой
моркови.
По мере проникновения в тайны природы, совершенствования
лабораторной техники и методики исследований ученые в сравни-
тельно короткие сроки совершенствуют природные качества ра-
стений. Сотруднику Ленинградского агрофизического института
Г. А. Макаровой удалось вывести гибрид белокочанной капусты
и редиса с вкусными, питательными, богатыми витаминами
листьями, которые у редиса мы отбрасываем. Советскому гене-
тику А. Ф. Шулындину удалось скрестить рожь и пшеницу и
получить новую многообещающую культуру, названную тритика-
ле (по начальным и конечным слогам латинских названий пше-
ницы и ржи — тритикум и секале).
13
В ГДР выведен новый вид одуванчика, который можно будет
употреблять как лекарство и как овощ. После многих лет ис-
следовательской работы доктору Яну Пербечу, заведующему ка-
федрой специальных растений Института растениеводства, удоб-
рений и почвоведения (Польша), удалось вывести табак без ни-
котина. Филиппинские селекционеры после десяти лет сложных
экспериментов вывели арбузы без семечек. Мякоть этого арбуза
очень сладкая и имеет консистенцию густой сметаны. Корка
тонкая, но прочная. Новый арбуз устойчив против многих вреди-
телей.
ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ И ЛЕЧЕБНЫЙ ФАКТОР РАСТЕНИЙ
Мир растений — это неиссякаемый источник здоровья. Расте-
ния создали необходимые условия для существования человека и
обеспечили его пищей, жильем, одеждой и лечебными средства-
ми.
Лес дает нашей планете одну треть кислорода, без которого
невозможна жизнь. Как гигантский фильтр, лес очищает атмо-
сферу земли от пыли и различных аэрозолей. Подсчитано, что
один гектар елового леса задерживает ежегодно 32 тонны пыли,
соснового—36, дубового—56. Кроме того, один гектар листвен-
ного леса выделяет летом 2 кг, хвойного —5 кг, а можжевело-
вого —30 кг фитонцидов — летучих веществ растительного проис-
хождения, обладающих способностью убивать болезнетворных
микробов. В лесном воздухе их значительно меньше: в одном
кубическом метре содержится 490 бактерий, тогда как в кубо-
метре городского воздуха — 36000.
Человеку необходим чистый воздух, хорошая питьевая вода,
относительно спокойная обстановка, при которой его нервная
система могла бы отдыхать от перегрузок.
Современная техника предоставляет нам возможность, не вы-
ходя из дома, дышать теплым, холодным, морским воздухом,
послушать шум прибоя и разноголосое пение птиц. Но эта имита-
ция природы, деловито входящая в наш быт, явно устраивает
жителя большого города временно — зимой или в плохую погоду
летом. Но истинно эстетическое наслаждение доставляет нам
сама природа.
Пребывание среди природы даже в течение одного-двух дней
в неделю снимает усталость, восстанавливает работоспособ-
ность, укрепляет нервную систему и предупреждает развитие ряда
заболеваний.
О благотворном влиянии чистого воздуха на производитель-
ность труда говорит такой факт: в один из цехов автомобильного
завода Форда (США) подавали по трубе метрового диаметра воз-
дух из соснового бора, расположенного в 30 километрах от пред-
приятия. Результат оправдал надежду капиталиста. Производи-
тельность труда повысилась на 7—9%.
14
Почти все народы разных эпох и государств разводили и вы-
ращивали цветы. Они и сегодня украшают наши города и села.
В цветке, как ни в каком другом произведении природы, со-
средоточена огромная сила воздействия на нашу психику. Цветок
может наполнить нашу душу, по признанию Тютчева, «невыра-
зимым чувством таинственности», разбудит мечту, создаст ощу-
щение душевной легкости, светлости, чистоты.
Букеты садовых, полевых и оранжерейных цветов прочно
вошли в наш быт, они незаменимы на торжествах, при встречах
и в час прощания. Люди, чтобы приобщиться к природе хотя бы
мимолетно, несут в свою городскую квартиру цветок гладио-
луса, приобретенный за высокую цену.
Да, удивительным свойством обладают растения; живые, они
доставляют нам ощущение полноты жизни; видоизмененные,
высушенные и превращенные в настой, порошок или мазь —
исцеляют и возвращают радость. Большую роль играют они и в
системе биологической очистки водоемов от химического загряз-
нения. Там, где не всегда эффективными оказываются очистные
сооружения, водные растения — лучшие естественные фильтры.
С их помощью удаляются из воды самые вредные отходы нефте-
продуктов — фенольные соединения. О результатах говорят дан-
ные исследований. Например, в присутствии рогоза широколист-
венного нефтяная пленка на воде исчезает почти полностью на
третий-пятый день, камыша озерного — на пятый-шестой, трост-
ника обыкновенного — на четвертый — восьмой.
Лечебный фактор растений обусловлен содержанием в них
разнообразных и сложных по своему химическому составу и
терапевтическому воздействию активно действующих веществ.
К ним относятся: алкалоиды, гликозиды, полисахариды, эфирные
масла, органические кислоты, антибиотики, витамины, химичес-
кие элементы, дубильные вещества, пигменты, аминокислоты,
смолы.
Для восстановления нарушенных функций организма, норма-
лизации сложных биохимических процессов введение внутрь
вещества одностороннего действия (амидопирин, анестезин) ча-
сто бывает недостаточно, и это вызывает необходимость при-
менения лечебных средств, которые содержат витамины, микро-
элементы, пектины, сапонины, органические кислоты, эфирные
масла и т. д.
Однако химики, фармакологи и даже клиницисты пришли к
выводу, что эффективность чистых лекпрепаратов не всегда воз-
растает ио мере их очищения, если они применяются даже
в комплексе. Например, чистая аскорбиновая кислота (вита-
мин С), выделенная из плодов шиповника, менее эффективна
при известных заболеваниях, чем плоды шиповника, с их при-
родным комплексом действующих веществ: витаминами В2,К, Р,
сахара, дубильными веществами, лимонной кислотой, и все это
в весьма удачном сочетании и дозировке.
А вещества, которые фармацевтическая промышленность по-
15
лучает сегодня из лекарственных растений, во многих случаях
еще не могут быть заменены веществами, полученными синте-
тическим путем.
Преимущество лекарственных растений и препаратов, выраба-
тываемых из них, перед химическими препаратами состоит в
том, что вещества, накапливаемые в растениях, будучи природ-
ными, влияют на физиологические процессы человеческого орга-
низма как биологически необходимые, повышающие иммунные
свойства организма; действие их на организм мягче, чем синтети-
ческих препаратов, физиологическая активность их шире; поэтому
при правильном применении они почти не вызывают побочных
действий, часто встречающихся у синтетических препаратов.
Синтетические процессы осуществляются в лабораториях хи-
миками с помощью очень сложных аппаратов, при высокой
температуре и давлении. Материалом для синтеза в большинстве
случаев служат каменный уголь, нефть, древесина.
Следует отметить, что вещества лекарственных растений бла-
годаря наличию в них студенистых слизистых элементов медлен-
но всасываются в организм, действуют более длительно, без рез-
кого обрыва процесса, что особо важно при сердечно-сосудистых,
гипертоническом и некоторых других заболеваниях.
Растения с древних времен являлись основной пищей чело-
века, его внутренние органы (пищеварительные, выделитель-
ные и др.) прошли длительный период развития. При этом прис-
пособление каждого органа к выполнению строго специфических
функций определялось природным комплексом веществ, имею-
щихся в окружающем мире. Это обусловило согласованность
между человеческим организмом и растительным миром, такую
же согласованность, какая имеется... между легкими и воздухом,
между светом и глазом, между звуком и ухом.
За последнее время интерес научно-практических работников
к использованию лекарственных растений значительно возрос.
Благодаря усовершенствованию лабораторной техники исследова-
тели обнаруживают в растениях новые, ранее неизвестные лечеб-
ные свойства, а также выявляют особую терапевтическую эф-
фективность входящих в них веществ, изучают их влияние на орга-
низм человека. Глубоко изучаются новые группы биологически
активных веществ — разнообразные химические соединения: фу-
рокумарины, флавоноиды, антоцианы, витамины и др. Такой
научно-исследовательской работой заняты коллективы ботаников,
химиков, фармакологов, фармакогностов, биологов, врачей-кли-
ницистов.
Известно, что для функций всех клеток организма важней-
шее и определяющее значение имеют процессы биосинтеза нук-
леиновых кислот (ДНК и РНК) и специфических белков.
Оказалось, именно эти процессы вызывают в организме дей-
ствие веществ, содержащихся в корне женьшеня и элеутеро-
кокке.
Женьшень, элеутерококк и другие адаптогены не вносят в
16
организм ничего нового или чужеродного ему. Они сохраняют
и восстанавливают свойственную самому организму общую не-
специфическую сопротивляемость, что составляет главное «богат-
ство» здорового человека. Адаптогены — средства не от болезней,
а для здоровья. Так, может быть, разумнее прежде лечить здоро-
вого человека, чем потом — больного? А для массовой профилак-
тики, повышающей общую неспецифическую сопротивляемость
организма, использовать средства растительного происхождения,
например, элеутерококка, лимонника, женьшеня и некоторых
других, взамен вакцин и сывороток?
Очень интересное свойство растительного мира было откры-
то в 1928—1930 годах советским ученым, профессором Б. П. То-
киным. Он установил, что каждое растение выделяет некие лету-
чие вещества, которые губительно влияют на окружающую рас-
тение среду, в первую очередь на микроорганизмы, витающие
в воздухе. Названы они фитонцидами (от греческого phyton — рас-
тение и латинского caedo—убиваю), т. е. растительными губите-
лями.
Химическая природа фитонцидов очень сложна и разнообраз-
на. Фитонцидной активностью в растении обладают не одно, а
много веществ. К ним относятся: алкалоиды, гликозиды, тер-
пены, бальзамы, эфирные масла, хиноны, смолы и др.
Эти естественные яды обеспечивают иммунитет растений,
ограждают белки, углеводы, жирные масла растительных клеток
от поедания микробами. Одновременно фитонциды активизируют
многие жизненные функции растений, убивают насекомых, отпу-
гивают грызунов, стимулируют рост одних растений, угнетают
других. Фитонциды ранных растений обладают разной степенью
мощности и разным химически^ составом. Особенно сильнодей-
ствующими являются соки чеснока, лука, редьки, хрена и др.
Они с успехом используются при лечении и профилактике многих
заболеваний: гриппа, катарального состояния верхних дыхатель-
ных путей, ангины, при некоторых гинекологических заболева-
ниях, болезнях десен и зубов, гнойничковых заболеваниях кожи,
а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: усили-
вая его двигательную и секреторную функции, оздоровляют ки-
шечник, подавляя процессы гниения и брожения в кишечнике;
при атонии кишечника, колитах.
ОХРАНА ПРИРОДЫ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ЕЕ РЕСУРСОВ
Человек пока еще не может полностью оценить все блага,
заключенные в растительном царстве, и не знает, каким добром
владеет он, как его надо беречь.
В результате бурного развития промышленности, транспорта,
широкого размаха строительных работ происходит загрязнение
воздуха и водоемов промышленными и бытовыми отходами, со-
i7
держащими опасные биологические, химические или физические
вещества; вырубаются леса, в почву поступают вредные ядохими-
каты.
Способность природы к поглощению вредных веществ не беско-
нечна. Загрязнение атмосферы во многих городах мира достигло
угрожающего уровня. У растительного и животного мира оста-
ется все меньше шансов выжить. Все меньше возможности у
человека наслаждаться красотами и просторами природы.
Хотя в некоторых краях и областях Советского Союза сохра-
нилась почти не тронутая цивилизацией природа, это не является
основанием для самоуспокоения. Нам необходимо проявлять за-
боту о сохранении существующих форм жизни во всем их мно-
гообразии и первозданной прелести.
Хотя человек в ходе эволюции оказался приспособленным ко
многим вредным веществам, но это еще не значит, что они не
оказывают позднее влияние на его здоровье. Наблюдениями уче-
ных это установлено, и поэтому уже чистая вода и чистый воз-
дух в ряде стран сегодня продается в специальных сосудах с
герметической упаковкой.
Оптимальная норма кислорода на человека в год —400 кг. Для
автомобиля нужно кислорода в 40 раз больше, чем необходимо
одному человеку.
Во всех странах мира насчитывается около 250 миллионов
автомобилей, выбрасывающих за год 200 миллионов тонн окиси
углерода и примерно 50 миллионов тонн различных углеводо-
родов. Загазованность атмосферы за последние 20—25 лет воз-
росла в десятки раз.
Растущее загрязнение окружающей среды представляет собой
одну из основных проблем здравоохранения. Сегодня забота о
чистом воздухе, тишине, солнечном свете, чистоте водоемов и
других ценностях природы стала единым целым технико-эконо-
мического прогресса и повседневного быта людей. Не только
научные, но и государственные органы во многих странах мира
сегодня занимаются вопросами охраны природы и окружающей
среды от возникших в ней нежелательных изменений в резуль-
тате хозяйственной деятельности человека.
Природа имеет мощную способность к самоочищению, и если
она до недавнего времени успешно исправляла наши ошибки,
то с годами ей становится все труднее. Сегодня человек обя-
зан делать меньше ошибок и помогать природе исправлять их.
Возникает вопрос: имеются ли реальные пути для предотвра-
щения возможной опасности для человечества — накопления в
атмосфере углекислого газа и изменения климата Земли? Да,
они есть. Для этого необходимо установить устойчивое равно-
весие между атмосферой и земной растительностью, атмосферой
и гидросферой, обеспечить нормальный круговорот углерода в
природе.
При решении этих задач прежде всего нужно позаботиться
об усиленном повышении фотосинтеза зеленых растений. Для
18
этого важно полностью предотвратить загрязнение растений
промышленными и другими выбросами, уделять больше внима-
ния вопросам охраны травяного покрова Земли, а ведь значение
его для биосферы и биогеоценозов очень велико. Травяные расте-
ния как в диком состоянии, так и культивируемые человеком
вместе с лесами сохраняют газовое равновесие в природе, регули-
руют кислород, переводят двуокись углерода в органическую
массу.
Необходимо прекратить дальнейшее загрязнение мирового
океана нефтяными продуктами, образующими на поверхности
воды сплошную пленку, которая затрудняет «дыхание» воды.
Это нормализует газообмен между водой и атмосферой и усилит
фотосинтез морской растительности — фитопланктона.
Сегодня уже отчетливо видно, что на природу нужно смот-
реть не как на кладовую, а как на естественную фабрику, кото-
рая может что-то производить только в том случае, если работа ее
организована рационально. Люди должны не просто черпать бо-
гатства из кладовой природы, не только брать у нее, но и дать ей,
преобразить, обогатить ее своим талантом, своим трудом.
Известно, что как бы ни была велика бочка, если из нее
все время черпать, не пополняя, дно когда-то покажется. С целью
пополнения биологических ресурсов человек должен проникнуть-
ся заботой об оптимальном расширенном воспроизводстве. Охра-
нять природу не означает оставить ее в нетронутом виде, наобо-
рот, в процессе освоения и эксплуатации природных ресурсов
предполагается в первую очередь восстановление утраченных
природой сил. Любое дело сегодня нужно начинать с вопроса:
«А как это скажется на природе?» Лучше предвидеть послед-
ствия, нежели потом исправлять упущения и ошибки.
Несмотря на исключительное разнообразие и богатство на-
шей флоры, необходимо сохранить все существующие виды расте-
ний. Это важно не только для науки, но и для народного хо-
зяйства. Известны случаи, когда у растений, долгое время счи-
тавшихся бесполезными или даже вредными, затем обнаруживали
ценные лекарственные свойства. Так было с дальневосточным
элеутерококком, который еще недавно безжалостно вырубали как
сорняк.
До сих пор наблюдается варварское уничтожение красиво-
цветущих растений, причем в ряде случаев это приводит к почти
полному исчезновению вида. Издавна республики Средней Азии
славились дикорастущими тюльпанами. Но бесплановый сбор
цветов вскоре приведет к тому, что таких тюльпанов в природе не
останется. Почти полностью уничтожены поля тюльпанов между
Ташкентом и Чимкентом. Не лучше обстоит дело и с крымскими
тюльпанами, а также и другими дикорастущими растениями —
подснежниками, ирисами, маками, белыми кувшинками.
Удивительно богат растительный мир брянского края. Здесь
сошлись растения самых разных природных зон. На территории
области произрастает более 150 видов лекарственных растений.
19
Среди них редкие: горицвет весенний, смолевки армериевидная и
повислая, гвоздика Барбаша, радиола льновидная, ятрышники
мужской и бузинный.
Встречаются у нас и реликтовые растения. К ним относятся
папоротник-сальвиния (Salvinia natans L). Это небольшое пла-
вающее растение встречается в Десне около деревни Уты.
В дубравах встречаются гроздовик (ключ-трава)—мелкое расте-
ние с разрезными листьями, черный папоротник (страусник) с
красивыми перистыми листьями произрастает в пойме Снежеди.
В озерах Жуковского района (Ореховом, Бечено) произрастает
водяной орех чилим, или рогульник (Тгара natans L).
Становится редкой купальница Европейская — желтый, напо-
минающий бутон рЬзы или пиона, цветок на высоком стебле с
пальчатыми листьями. Растет по сырым опушкам и лесным лу-
гам. Сюда относятся очень редкие растения хохлатки полая и
Маршалла. Под угрозой уничтожения находится любка двулистная
(ночная фиалка), венерин башмачок, которые встречаются только
в Карачижско-Крыловском лесничестве, а также в Стародубском,
Суражском и Новозыбковском районах. А ятрышник бузинный
с желтыми крапчатыми цветками, собранными в густой колос,
растет тоже около Новозыбкова по сухим лугам и мелкому
кустарнику.
И больше нигде в Советском Союзе! Потерять такое растение
было бы очень нерасчетливо.
Все более редкой становится белая кувшинка (водяная ли-
лия), безжалостно истребляемая ради минутного удовольствия. А
стоило бы задуматься над тем, что теперь кувшинка почти не
размножается семенами, мельчает и вырождается. Оставьте ее на
зеркале вод, не рвите, пусть радует взор всех. Как много поте-
ряют тихие заводи наших озер и рек без этого «северного лото-
са»! А зто может случиться...
Вследствие бессистемного и научно необоснованного планиро-
вания заготовок у нас значительно снизилась сырьевая база таких
видов лекарственных растений, как бессмертник, зверобой, чаб-
рец, подорожник, ромашка зеленая, ландыш, ликоподий.
Мелиорация сильно снизила запасы ценных водолюбивых лекар-
ственных растений: трифоли, череды, валерьяны, аира, ириса
(касатика), сушеницы болотной, горца перечного, клюквы, чер-
ники и ряда других.
Уничтожению некоторых видов растений грозит даже невин-
ная, казалось бы, страсть составлять букеты во время прогулки.
Защита окружающей среды включает не только рациональное
использование ресурсов, но и правильную организацию защиты
растений от вредителей и болезней.
Известно, что ядохимикаты, используемые для борьбы с вре-
дителями растений, наряду с пользой приносят вред: уничтожа-
ют пчел и других насекомых, которыми питаются птицы.
Необходимо помнить, что проблему охраны природы нельзя
решить только принятием законодательных актов, для этого не-
го
обходимы сознательные действия общественности, основанные на
понимании важности поставленной задачи. Особенно важно
воспитывать правильное отношение к природе и ее ресурсам у
подрастающего поколения.
«Любовь к Родине надо воспитывать с любви к природе, на-
чинать это воспитание с детства. Человек, который понимает при-
роду, благороднее, чище. Он не сделает дурного поступка»,—
писал Леонид Леонов.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Многие растения являются сырьем для изготовления лекарств.
Лица, занимающиеся сбором трав, должны относиться с полной
ответственностью к этому важному делу.
Правильное определение сроков сбора, точное их соблюдение,
правильный режим сушки и хранения лекарственных растений —
главное в заготовке сырья. При нарушении сроков сбора сырье
обыкновенно не отвечает установленным требованиям, так как
содержание действующих лечебных веществ в нем ниже требуе-
мых норм.
Развитие и цветение растений одних и тех же видов в соседних
областях происходит не одновременно, оно зависит от клима-
тических и погодных условий и колеблется по годам в одной и
той же местности. Поэтому наперед нельзя узнать точно, когда
следует заготовлять листья, цветы, травы или плоды.
Чтобы обеспечить успех заготовок, необходимо системати-
чески вести фенологические наблюдения за развитием растений,
составить календарь сбора для данной местности. Календарь
сбора, помещенный bl настоящей книге, дает лишь ориентиро-
вочные средние данные о времени заготовки лекарственных расте-
ний для центральной части РСФСР.
Собирают лекарственные растения в хорошую погоду. Сбор
начинают, когда опадает роса. Нельзя собирать растения в сы-
рую погоду, после дождя или рано утром, так как растения,
увлажненные росой или дождем, портятся при сушке. Лишь
ликоподий (споры) собирают в сырую погоду. Подземные органы
(корни, корневища, клубни) можно выкапывать в любую погоду.
Все работы, связанные со сбором лекарственных растений, не-
обходимо проводить аккуратно.
Нельзя собирать сильно запыленные растения, изъеденные на-
секомыми, пожелтевшие. При сборе ядовитых растений необ-
ходимо соблюдать меры предосторожности.
Собранные растения или их части (цветы, листья) следует
укладывать рыхло в чистые корзинки, лукошки, ящики, устлан-
ные бумагой. Если сбор ведется в мешки, нельзя их туго наби-
вать во избежание самосогревания растений.
Прежде чем приступить к сбору лекарственных растений,
необходимо научить сборщиков распознавать виды растений от
21
внешне похожих на них, нелекарственных или даже ядовитых.
Часто, например, заготавливают вместо ромашки аптечной — ро-
машку непахучую, вместо листьев полыни горькой —листья по-
лыни обыкновенной (чернобыльника), вместо череды трехраз-
дельной — похожую на нее череду поникшую и т. д. Одному сбор-
щику (при групповом сборе) не рекомендуется собирать одновре-
менно несколько видов растений.
Следует учесть, что большинство дикорастущих лекарствен-
ных растений произрастает не чистыми зарослями. Поэтому, если
при сборе попадут ненужные растения, их следует тут же уда-
лить, так как потом из общей массы собранных растений от-
сортировать их трудно.
Методы сбора лекарственного сырья подробно описаны в спе-
циальной статье по каждому виду отдельно.
К сбору лекарственных растений приступают в то время, ког-
да они содержат наибольшее количество действующих лекарст-
венных веществ.
Почки собирают ранней весной, когда они набухают, уве-
личиваются в размере. Этот период начинается с наступлением
сокодвижения и длится 7 — 10 дней, т. е. до расхождения чешуй,
когда конус почки еще не стал зеленым. Почки собирают и в
другое время — зимой, до набухания, но они менее смолисты и
ароматичны и как лекарственное сырье малоценны.
Кору собирают весной в период усиленного сокодвижения
(начало распускания листьев). Собирают гладкую кору с моло-
дых ветвей. Старая растрескивающаяся кора содержит много
пробки и мало действующих веществ. Состругивать кору не
следует, так как при этом на ней остаются ненужные кусочки
древесины. Не собирают кору с веток, имеющих наросты. Нельзя
вкладывать снятые трубочки коры одну в другую, они при этом
могут покрыться темными пятнами, заплесневеть, и это испортит
сырье.
Отделять кору от древесины следует деревянной или роговой
лопаточкой, но не ножом, так как металл вызывает почернение
коры из-за реакции с дубильными веществами. Ножом следует
делать на коре только надрезы (поперечный и продольный).
Листья собирают в период цветения растений. Исключение
составляют листья мать-и-мачехи, появляющиеся только после
цветения растения. Лист ландыша, как отдельный вид сырья,
следует собирать до цветения растения, т. к. после цветения ко-
личество действующих веществ резко уменьшается. Нужно соби-
рать только листья, полностью развившиеся, здоровые (не пора-
женные насекомыми, грибами). Собирают листья нижние, на
верхушках ветвей их оставляют, чтобы не повредить цветению и
плодоношению растений. Толстые, сочные черешки листьев, за-
медляющие сушку и содержащие мало действующих веществ, уда-
ляют (вахта, мать-и-мачеха, подсолнечник и др.).
Цветы и соцветия, а также отдельные части травя-
нистых растений собирают в начале цветения. В большинстве
22
случаев — на второй день цветения. Приступать к сбору следует
после 11 часов утра. В этот период цветы содержат наибольшее
количество действующих веществ, лучше выдерживают сушку и
сохраняют свою естественную окраску, меньше осыпаются при
хранении.
Корзинки сложноцветных собирают в начале распу-
скания краевых трубчатых цветков. При более позднем сборе
корзинки во время сушки рассыпаются, а при наличии хохол-
ков распушаются. Повышенная измельченность цветков снижает
во многом качество лекарственного сырья или делает его совер-
шенно непригодным к употреблению.
Цветы — самые нежные части растения,и собирать их лучше
всего в корзины. Сразу же после сбора приступают к сушке,
оберегая от солнечного света, во избежание выцветания пигмен-
тов. Лепестки василька сушат в темном проветриваемом
помещении. При сушке на свету получить качественное сырье
невозможно.
Травы, то есть олиственные и цветоносные стебли растений,
иногда вместе с их подземными органами, собирают в начале
цветения. У высоких растений — полыни, пустырника, зверо-
боя — срезают только цветущие врехушки (длиной примерно до
20—40 см.) Толстые стебли, лишенные листьев, содержат очень
мало целебных веществ, и собирать их не следует. У таких расте-
ний, как донник, чабрец, душица, очень много стеблей, а листоч-
ки очень мелкие, после сушки легко осыпаются. У названных
растений после высушивания безлистные стебли выбрасы-
ваются. Растения однолетние, имеющие слишком тонкие и мел-
кие корни (сушеница болотная) или, наоборот, толстые корни,
но содержащие много действующих веществ, собирают вместе с
корнями (одуванчик, чистотел).
Корни и ко р<н е в и щ а собирают осенью, в тот период,
когда надземные части растений увяли, семена осыпались. В это
время растения можно еще довольно легко найти и распознать
по сохранившимся надземным частям. К этому моменту в кор-
нях и корневищах накапливается наибольшее количество дей-
ствующих лекарственных веществ.
Некоторые виды можно собирать ранней весной, прежде чем
растения тронутся в рост. Однако отыскать их в зту пору далеко
не всегда удается. Если же ожидать появления побегов с листь-
ями, то ценность корней снижается за счет оттока из них части
действующих лекарственных веществ, расходуемых на рост и раз-
витие надземных органов.
Корни однолетних растений выкапывают в конце вегетацион-
ного периода. Корни двулетних растений — осенью второго года.
Корни, корневища, клубни многолетних растений выкапывают
осенью второго или третьего года жизни. Клубни любки двулист-
ной собирают в июле, так как позднее ее листья отмирают и
найти это растение невозможно.
Корни и корневища выкапывают лопатами на расстоянии от
23
КАЛЕНДАРЬ СБОРА
(средние
Наименование Январь Февраль Март Апрель Май Июнь
Почки — — — березы, сосны — —
Кора — — — дуба, крушины, калины — —
Листьн брусники земляники крапивы, ландыша, полыни, первоцвета крапивы, мать-и-маче- хн, мяты, полыни, по- дорожника, подсолнечни- ка, шалфея
Цветы василька, ландыша, первоцвета василька, календулы, липы, ромаш- ки, тысяче- листника, яснотки бе- лой
Травы багульника, грыжника, горицвета, пастушьей сумки, чистотела, фиалки трехцвет- ной, фиалки по- левой багульника, горицвета, горца поче- чуйного, ду- шицы, дон- ника, зверо- бои, золото- тысячника, полыни, пастушьей сумки, пустырника, сушеницы, тысячелист- ника, хвоща полевого, череды, чаб- реца, фиал- ки полевой, фиалки трех- цветной
24
ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
периоды сбора)
Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Примечание
— — — — — — Почки бе- резы 5—10, сосны 15— 20 апреля.
— — — — — — Конец ап- реля и май до полного распуск. листьев
вахты, кип- рея, мать- и-мачехи, подорож- ника подо- рожни- ка, вахты Лист брус- ники сразу после тая- ния снега, ландыша до цветения.
бессмерт- ника, василька, календулы, иивнника, пижмы, ро- машки, ты- сячелистни- ка, нснотки белой василь- ка, пиж- мы, ку- куруз- ных рыльц кукуруз- ных рыльц Цветы ро- машки и бессмерт- ника конец июня — на- чало июли.
бессмерт- ника, василька, календулы, пижмы, ромашки, тысяче- листника, василь- ка, пижмы, куку- рузных рыльц кукуруз- ных рыльц Цветы ромашки и бессмерт- ника конец июни — на- чало июля.
25
Нанменованне Январь Фенраль Мнрт Апрель Май Июнь
Корни И корневища аира, одуван- чика валерианы
Плоды и ягоды земляники, черники, семена горчицы
Разное чага ольхо- вые шишки чага ольхо- вые шишки чага ольхо- вые шишки чага чага чага
Почки собирают весной в период набухания.
Кору — в начале сокодвижения.
Листьн — в период полного развития.
Цветы — в период цветении растений.
стебля 10—12 см, чтобы не порезать их. У болотных растений
корневища извлекают вилами. Собранные в корзины корни и кор-
невища промывают в проточной воде, периодически погружая в
воду и вынимая корзину из воды. Промытое сырье оставляют
на некоторое время, чтобы стекла вода, а затем очищают от ос-
татков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших
частей и доставляют к месту сушки.
Корневища с корнями растений, содержащих сапонины и
слизистые вещества, мыть нельзя (клубни орхидных, корневища
мужского папоротника и др).
26
Продолжение
Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Примечаняе
аира, ва- лерианы, горца змеи- ного, кро- вохлебки, крапивы, лапчатки, лопуха, одуванчи- ка, окопни- ка, хрена, чемерицы, цикории, щавеля конского аира, каса- тика, кра- пивы, кро- вохлебки, лопуха, лабазника, одуванчи- ка, хрена, щавеля конского аира
ежевииц, голубики, земляники, малины, смородины, черники, семена гор- чицы боярыш- ника, брус- ники, голуби- ки, еже- вики, сморо дины, черему- хи, мож- жевело- вых ягод барбариса, брусники, калины, клюквы, облепихи, рябины, черемухи, шиповника барбариса, калины, клюквы, гоблепихи, рябины калины, илюквы, облепи хи КЛЮКВЫ, обле- пихи, ольхо- вые шишки
чага, лико- подий, спорыньи чага, ликопо- дий, спо- рынья чага чага чага чага
Травы — в период полного цветения растения иля в начале цветения.
Корни и корневища собирают весной и осенью по увядании рас.тений
Плоды и ягоды собирают в период их созревания.
Корневища с корнями синюхи, лопуха и других если и
подвергают мойке, то делают это быстро, иначе сапонины вы-
мываются, а слизистые вещества разбухают, и сырье темнеет.
Корни, корневища и клубни, которые не следует промывать,
очищают от земли с помощью щеток и снимают верхнюю ко-
жицу.
Плоды и семена собирают выборочно по мере их созре-
вания. Зрелые плоды легко осыпаются. Чтобы избежать этого,
надземные части растений срезают рано утром или в сырую погоду
вместе с плодами, связывают в пучки и подвешивают их в помеще-
27
нии для дозревания и сушки, а затем обмолачивают и отсеивают
плоды.
Сочные плоды-костянки и ягоды собирают совершенно зре-
лыми, стараясь их не мять. Сбор ведут рано утром или поздно
вечером, потому что сочные плоды, собранные днем, в сильную жа-
ру, быстрее портятся. Собранные плоды укладывают слоями в
корзинки. Между слоями кладут веточки с листьями, чтобы плоды
не слеживались и не раздавливались. Поврежденные червями, мя-
тые и загрязненные плоды собирать не следует: они быстро за-
гнивают.
Плоды шиповника заготавливают за несколько дней до полно-
го созревания. В это время они более упруги и не деформируют-
ся при транспортировке, дозревая при хранении. Собранные пло-
ды быстро доставляются к месту сушки/
Благоприятными для заготовок следует считать большие
массивы зарослей растений, куда возможен выезд группы сбор-
щиков. Не пригодны для массового сбора лекрастений территории,
на которых редко встречаются нужные растения. Эти участки
малопродуктивны, сбор на таких участках ведет к уменьшению
или уничтожению ценных растений. Эту особенность нужно учи-
тывать по отношению к тем видам; которые размножаются ве-
гетативно (корневищами, клубнями).
Определение общих запасов и возможностей ежегодных заго-
товок очень сложное и трудоемкое дело. Они часто зависят от
погодных условий, правильной эксплуатации участков, хозяйст-
венной деятельности человека и других факторов. Более надеж-
ным методом определения возможностей заготовок являются
выезды на места произрастания лекарственных растений. Эта ра-
бота должна проводиться опытными заготовителями. Однако сле-
дует собирать не более 1/3—1/4 общих возможностей ежегод-
ных заготовок.
Эксплуатируя природу, необходимо поддерживать то равнове-
сие, в условиях которого возможно возобновление зарослей. Это
достигается соблюдением научно обоснованных правил сбора
лекарственных растений, особенно многолетних видов.
При заготовке лекарственных растений следует соблюдать сле-
дующие правила:
нельзя вырывать растения с корнями, корневищами, лукови-
цами;
не срывать молодые листья на верхушках побегов;
не снимать кору со стволов молодых деревьев, а только со
срубленных или срезанных веток;
почки заготавливать на участках, подлежащих вырубкам;
подземные части растений заготавливать после осыпания се-
мян (для возобновления растений), повторные сборы на местах
заготовок делать через 2 года;
при сборе цветков и соцветий оставлять часть их для обсе-
менения и возобновления зарослей, не ломать и не спиливать
большие ветки при заготовке цветков с деревьев и кустарников.
28
Правила эти продиктованы самой природой, их должен знать
каждый сборщик и помнить, что соблюдение их обязательно!
В ряде стран (Польше, Болгарии, Чехословакии, Франции) этому
вопросу придается важное значение. Лица, не подготовленные,
не усвоившие существующих правил, лишаются права сбора ле-
карственных растений.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА СУШКИ
Высушивание растений производится с целью получения
сырья, содержащего лечебные вещества, устойчивые при хране-
нии. Задача сушки — как >Сожно быстрее приостановить работу
ферментов в растении. Сушка лекарственных растений — очень
важное и ответственное дело. При неправильной сушке можно не-
только резко уменьшить, но и полностью уничтожить содержа-
щиеся в растении действующие вещества. Затягивание сушки,
отсыревание сырья намного снижает его качество.
Оптимальная температура сушки лексырья зависит от стойко-
сти заключенных в нем действующих лекарственных веществ. На-
илучшая температура при искусственном нагревании +40—50°,
но не выше +60°. Такая температура при сушке не вызывает
распада многих действующих веществ, а работа ферментов в ра-
стении значительно ослабевает или полностью прекращается. При
такой температуре сушат сырье, содержащее алкалоиды и глико-
зиды (лист наперстнянки крупноцветной, белены черной, дур-
мана и др.). Витаминное сырье (плоды шиповника, листья пер-
воцвета, земляники и др.) сушат быстро, при температуре +70—
90°, во избежание окисления аскорбиновой кислоты.
Указанный температурный режим сушки не приемлем для
плодов черной смородины, т. к. она содержит, кроме витами-
на С, эфирное масло, поэтому сушку производят при температу-
ре +50-60°С.
Для сушки эфирно масличных растений (ромашка, аир, ва-
лериана, мята, чабрец и др.) указанная температура слишком
высока — происходит полное или частичное испарение летучих
действующих веществ. Эти растения сушат медленно, при тем-
пературе +20—30°С, раскладывая тонким слоем.
Надо помнить, что на зеленые части листа и цветов вредно
влияет прямой солнечный свет. Высохшие на свету листья,
трава и цветы становятся жёлтыми (разрушается хлорофилл),
и количество действующих веществ в них резко уменьшается.
Отдельные виды ягод, семена и корни, не содержащие эфирных
масел, могут быть подсушены (провялены) под открытым небом
на солнце, а окончательно досушивают их в закрытых помеще-
ниях (плоды шиповника, ягоды малины, черники).
На солнце можно сушить только корни и корневища, содер-
жащие дубильные вещества или алкалоиды (например, корневи-
ща и корни лапчатки, змеевика, кровохлебки, скополии).
29
Особенности сушки отдельных видов указаны при описании
этих видов лекарственных растений. Наиболее распространены
методы сушки.
Сушка в закрытых помещениях
Для этий цели пригодны чердаки жилых помещений под же-
лезной или шиферной крышей. Непригодны для сушки лексырья
чердаки животноводческих помещений и помещения, где хранят-
ся ядохимикаты, минеральные удобрения, горючие и смазочные
материалы, где сырье может приобрести посторонний запах. Чердак
должен хорошо проветриваться, быть чистым. Лекарственные
растения, разложенные на чердаке тонким, рыхлым слоем
(2—3 см), высыхают без переворачивания; разложенные для суш-
ки слоем несколько толще сохнут медленно, требуют ворошения,
отчего трутся, теряют внешний вид и часть действующих ве-
ществ.
Не следует близко раскладывать разные виды растений во
избежание смешивания. Растения, имеющие сильный запах, нельзя
помещать рядом с растениями, не обладающими запахом. На
чердаке можно установить стеллажи, это увеличивает емкость по-
мещения. Сушат лекарственные растения под навесом — в местах,
защищенных от действия прямых солнечных лучей.
Искусственная (тепловая) сушка
Лекарственные растения в небольших количествах можно су-
шить на русской печи, где сырье раскладывают на подстилках
рыхлым слоем. Большое количество лекарственного сырья сушат
в сушилках. Почти все плодоовощные сушилки могут быть ис-
пользованы для этой цели при условии регулирования темпера-
туры в пределах 40—60° и хорошей вентиляции.
В печах высушиваются преимущественно сочные плоды и яго-
ды при температуре +60°. Ягоды раскладывают на противни или
проволочные решетки слоем в 2—3 см и ставят на под печи или
на подставки. Нужно следить, чтобы ягоды при сушке не под-
горели.
Конец сушки при любом методе определяется на ощупь. Кора
и корни должны ломаться с треском, а не гнуться. Листья и
травы при сжатии легко перетираются с характерным шорохом.
Цветы должны быть сухими. Высушенные сочные плоды и ягоды
при сжатии в руке не слипаются в комок.
Свежесобранные растения содержат от 40 до 95% влаги.
При сушке листьев в среднем теряется около 80% влаги;
трав — около 70%; корней и корневищ — около 65%; цветов —
около 75%; коры — около 40%.
30
Сушка различных видов
лекарственного сырья
Почки сушат на открытом воздухе, в хорошо проветрива-
емых прохладных помещениях или в сушилках при температуре
+25, +30°. Почки для сушки раскладывают тонким слоем и часто
перемешивают. Срезанные ветки с почками сушат в тех же усло-
виях. После сушки почки обмолачивают и очищают от обломков
ветвей и других примесей. При сушке почек или веток с почками
в теплом, но плохо проветриваемом помещении получается недоб-
рокачественное сырье, так как в тепле почки распускаются.
Кору сушат в хорошую погоду открытом воздухе или под
навесом. Раскладывают таким образам, чтобы трубочки или желоб-
ки коры не прилегали плотно друг к другу, чтобы избежать загнива-
ния.
и с т ь я сушат в тени, в проветриваемом помещении (чердаки,
сараи, навесы), раскладывая их тонким слоем^и 2—3 раза в день
переворачивая. Листья сохнут неравномерно. Вначале высыхает
листовая пластинка, а жилки и черешки листа остаются еще влаж-
ными. Сушку следует продолжать до тех пор, пока черешки и жил-
ки станут ломкими. Чтобы листья меньше крошились при упаков-
ке, их следует укладывать в тару рано утром.
Цветы сушат на чердаках, в сараях, под навесом, раскладывая
их тонким слоем, чтобы не переворачивать при сушке. Цветочные
корзинки сложноцветных (ромашка, пижма, бессмертник) рас-
кладывают более тонким слоем, их можно ворошить.
Травы сушат так же, как и листья. В хорошо просушенной
траве листья и стебли должны ломат|>ся с треском.
Корни и корневища, не с^ержащие эфирных масел,
можно сушить на солнце, в плохую .погоду — в проветриваемых
помещениях при повышенной температуре. Пахучие корневища
(аир, валериана и др.) сушат в тени на открытом воздухе или
в хорошо проветриваемых помещениях.
Толстые корнерища и корни перед сушкой разрезают на части
вдоль, а длинные — поперек. Очень толстые подземные части рас-
тений режут кружочками. При сушке цельных корней использу-
ют невысокую температуру, чтобы дать высохнуть внутренним ча-
стям. Клубни орхидных и некоторых других растений перед суш-
кой обваривают кипятком, чтобы они не прорастали. Сухие корни,
корневища и клубни должны ломаться.
Плоды и семена. Сочные плоды (черника, малина, земля-
ника) перед сушкой завяливают на солнце и сушат в печи или в
специальных сушилках при температуре +60°. Хорошо высушен-
ные плоды должны не пачкать рук и не слипаться в комки
при сжатии. Сухие плоды (анис, тмин, укроп и др.) свя-
зывают в пучки и сушат на открытом воздухе или в помеще-
нии.
31
УПАКОВКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Высушенные растения или их части помещают в чистую тару
(мешки, ящики, корзины) вечером или рано утром. В это время
сырье несколько увлажняется и не измельчается. При упаковке
сырье нельзя утаптывать ногами. При отправке на приемные пунк-
ты к каждому ящику, мешку, корзине должен быть прикреплен
ярлык с указанием наименования лексырья, веса, года, месяца и
числа заготовки и адреса отправителя.
В одинарные или двойные холщовые мешки упаковывают поч-
ки, ягоды, семена, корни и корневища. В фанерные ящики, внутри
выложенные бумагой, упаковывают листья, цветы и ликоподий,
который предварительно упаковывают в бумажные пакеты. В ящи-
ки большого размера или в тюки упаковывают травы.
ХРАНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
При неправильном хранении лексырье приобретает посторон-
ний запах, отсыревает, плесневеет, теряет частично или полностью
свои действующие вещества, приходит в негодное состояние. Вы-
сушенные лекарственные травы, корни и корневища, кору, листья,
цветы, почки, плоды и ягоды хранят цельными — в том виде, каки-
ми они были собраны.
На заготовительных пунктах упакованное лексырье можно
хранить под навесом, а корни и кору при хорошей погоде даже на
открытом воздухе. Для продолжительного хранения необходимо
иметь закрытые помещения. Стены внутри помещения должны
быть чисто выбелены, обязательно должен быть деревянный пол,
а на полу — деревянные решетчатые подставки высотой 15—20 см
от пола, на которых размещается упакованное сырье.
Помещение должно содержаться в сухом состоянии, хорошо
проветриваться, быть прохладным, защищенным от попадания пря-
мых солнечных лучей, от пыли, газов, от веществ, обладающих
резким запахом (керосин, бензин, нафталин). Высокая температу-
ра и влажность в помещениях оказывают на сырье отрицательное
воздействие.
Пахучее растительное сырье следует хранить отдельно от не-
пахучего. Ядовитое и сильнодействующее хранят отдельно от не-
ядовитого. При хранении за сырьем должно быть систематичес-
кое наблюдение; причины, вызывающие порчу сырья, необходимо
немедленно устранить.
ПРИЕМКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
От организаций и от индивидуальных сборщиков прием ле-
карственных растений производят аптеки, аптечные пункты и за-
готпункты потребительской кооперации.
32
Приемка — важнейшая и ответственная задача заготовительно-
го пункта. От правильного и умелого подхода к приемке зависит ус-
пех заготовительной кампании. Приемный пункт должен быть обо-
рудован весами, витринами и стендами с эталонами лектехсырья
стандартного качества для сравнения с доставляемым сырьем.
Должны быть чистые мешки, ящики, подстилки из мешковины
или брезента. Принесенное для сдачи сырье высыпается на под-
стилку и осматривается. При осмотре обращается внимание на
следующее:
1. соответствует ли сырье своему названию;
2. устанавливается наличие или отсутствие дефектов, при обна-
ружении которых сырье бракуется: плесень и гниль, запах, несвой-
ственный данному виду сырья, запах затхлый, не исчезающий
при проветривании, примесь ядовитых растений, мусор и земля,
большая прймесь посторонних растений;
3. устанавливается доброкачественность сырья, которая регла-
ментируется Государственными стандартами (ГОСТ), Общесоюз-
ными стандартами *(ОСТ), Межреспубликанскими техническими
условиями (МРТУ) и Государственной фармакопеей. Чтобы оп-
ределить, соответствует ли данное сырье требованиям ГОСТа или
фармакопеи, производят товароведческий анализ.
Для исследования берут из сырья среднюю пробу. В зависи-
мости от количества упаковок (мест) берут пробу с верха, сере-
дины и низа каждой третьей, пятой или десятой упаковки.
Если произвести очистку сырья (пересортировку, досушку,
отсев измельченных частей и камешков или другие операции)
невозможно — сырье бракуется.
Приятное, доброкачественное сырье должно быть немедленно
оплачено. При приемке лексырья у детей никаких документов не
требуется, только следует указать место учебы. При приемке от
взрослых указывается нбмер паспорта.
ПООЩРЕНИЕ ЗА АКТИВНОЙ УЧАСТИЕ В СБОРЕ
ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
В системе потребкооперации и в аптечной сети, нештатным
заготовителям — организаторам сбора и сушки лексырья, которые
проводят эту работу по договорам с сельпо, аптеками и другими
организациями потребкооперации и Министерства здравоохране-
ния, согласно приказу Минздрава СССР от 21 апреля 1958 года
установлена выплата вознаграждений. К поощрительным мерам
относится практикуемая системой потребкооперации и аптеко-
управления выплата премий отдельным сборщикам, организациям
или учреждениям, собравшим значительное количество лекар-
ственного сырья.
2 Растения Жизнь и здоровы
ЧАСТЬ II
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЯХ
И ИХ ПРИМЕНЕНИИ В МЕДИЦИНЕ
Лекарственные растения — природный целительный источник.
Ими пользуются во многих странах мира с лечебной или профилак-
тическими целями. Лечебные свойства лекарственных растений
обусловлены наличием в их органах так называемых действующих
веществ (алкалоидов, гликозидов, витаминов, флавонидов, дубиль-
ных веществ, органических кислот, эфирных и жирных масел)
ит. п. Эти вещества обладают биологической активностью к воз-
будителям различных заболеваний в организме человека и живот-
ных.
Эффективность лекарственных растений при лечении опреде-
ленных заболеваний выше чистых лекарственных препаратов. При-
меняя лекарственные растения, больной использует комплекс
природных действующих веществ, часто необходимых организму.
Большей частью в медицине применяются дикие растения.
Для получения эфирных масел и соков некоторые растения исполь-
зуются свежесобранными. В аптечной практике и галеновом произ-
водстве высушенные растения применяются для приготовления на-
стоев, отваров, экстрактов и других препаратов, а в химико-фарма-
цевтической промышленности — для получения чистых действую-
щих веществ.
Количество действующих лекарственных веществ в разных ор-
ганах растений не одинаково и зависит от возраста и места обита-
ния самого растения. Лицам, заинтересованным в сборе лекарст-
венных растений, необходимо иметь подготовку в этой области. Им
надо знать условия произрастания, целебные свойства, методы
сбора и сушки, хранения лекарственных трав. В большинстве своем
не оказывают вредного воздействия на организм человека.
34
АИР БОЛОТНЫЙ —
ACORUS CALAMUS L.
СЕМЕЙСТВО АРОИДНЫХ -
ARACEAE.
Явор, яворный корень, ирный
корень, лепешник, лепеха, та-
тарско зелье, пышалка, трость
благовонная, ир, сабельник.
Родина — Китай, Индия,
Япония, Северная Америка. В
середине XVI века завезен в
Европу татарами, где быстро
распространился повсеместно.
Татары считали, что аир очи-
щает водоемы и там, где он
растет, можно пить воду и поить
коней без риска4 для здоровья.
Встречая на пути реки, пере-
плывали их на конях и бросала
в воду корневища аира, кото-
рый быстро размножался.
В СССР распространен почти
по всей европейской части, на
Кавказе, в Сибири, в Средней
Азии и на Дальнем Востоке.
Особенно много аира на Укра-
ине и в Лнтве. В природе насчи-
тывается 2 вида. Растет у самой
воды, по берегам рек, стариц и
озер, вблизи стоячих вод и на
болотах, образует обширные за-
росли, чистые или с примесью
хвощей и осок. Era заросли
часто встречаются близ насе-
ленных пунктов. Аир болотный
не поедается скотом и сильно
разрастается.
Это многолетнее травянистое
растение. Стебель у основания
красноватый с лиловым оттен-
ком. Листья прикорневые, более
метра длиной, светло-зеленые,
линейно-мочевидные, острые,
охватывающие друг друга свои-
ми основаниями. Побеги выхо-
дят из пазух чешуевидных ли-
стьев, густо расположенных на
толстом корневище. Период ве-
гетации начинается после тая-
ния льда и заканчивается с пер-
выми осенними заморозками.
Корневище многолетнее, пол-
зучее, длиной 50—60 см, тол-
щиной до 3 см, извилистое,
ветвистое, с многочисленными
тонкими придаточными корня-
ми на нижней стороне, на
вкус горькое. Все растение с
приятным запахом.
В середине лета (конец
июня — июль) сбоку на побегах
образуются веретенообразные
початки длиной 8—12 см, тол-
щиной до 1,5 см, которые густо
усеяны желтоватыми невзрач-
ными обоеполыми цветками с
околоцветником из 6 листочков,
в центре цветка 6 тычинок и
пестик, имеющий трехгнездо-
вую завязь, из которой на роди-
не анра развиваются мелкие
красные ягоды. В СССР и За-
падной Европе аир не плодо-
носит.
Для аира болотного харак-
терно явление дихогамии (раз-
новременное созревание тычи-
нок и пестиков), и поэтому се-
мян образуется мало. Массовое
размножение этого вида про-
исходит вегетативным способом
(отрезками корневищ с не-
сколькими мочковатыми кореш-
ками).
Заготовку корневищ прово-
дят осенью, с сентября и до
морозов, вытаскивая их из-под
ила граблями, вилами или лопа-
той. Собранные корневища мо-
ют, обрезают придаточные кор-
ни, остатки листьев и провя-
ливают на открытом воздухе.
После провяливания разрезают
на куски 5т-30 см длиной, тол-
стые расщепляют вдоль, после
чего высушивают в проветри-
ваемых теплых, помещениях или
на чердаках, раскладывая кор-
35
невшца на решетках или на
подстилках.
При сушке в сушилках темпе-
ратура не должна быть выше
35—40°, так как при более
высокой температуре эфирное
масло из корневищ улетучива-
ется и они становятся непри-
годными к употреблению. Окон-
чание сушки определяется
сгибанием кусков корневищ.
Высушенные куски ломаются.
Выход сухого сырья 22—24%.
Высушенное сырье представ-
ляет собой легкие трубчатые
Аир болотный.
куски корневищ неочищенные;
по форме слегка сплюснутые,
большей частью расщепленные
вдоль, снаружи желтовато-бу-
рые, с красноватым или се-
ровато-зеленым оттенком, на
верхней стороне с широкими
поперечно расположенными по-
лулунными рубцами от отмер-
ших и удаленных стеблеобъ-
емлющих листьев. На нижней
стороне корневищ видны много-
численные мелкие круглые
следы ^отрезанных корней. За-
пах — своеобразный, приятный.
По ГОСТу 20055—74 допус-
кается влаги не более 14%,
не свыше 5% побуревших в
изломе корневищ. Кусков с
плохо очищенными листьями и
корешками — не свыше 5%,
кусков корневищ длиной менее
2 см — не свыше 2%; золы об-
щей не более 6%, эфирного
масла (в пересчете на абсолют-
но сухое сырье) — не менее
2%. Органических примесей —
1%, минеральных — не более
2%-
Корневища аира содержат
эфирное масло сложного соста-
ва, горький гликозид акорин,
дубильные вещества, алкалоид
каламин, аскорбиновую кисло-
ту, камедь, крахмал. В листь
ях найдены эфирное масло, ду-
бильные вещества.
Использование аира как ле-
карственного растения было из-
вестно в Древней Греции и
Риме.
Применяется как средство,
повышающее аппетит и улуч-
шающее пищеварение, усили-
вающее отделение желудочного
сока.
Порошок корневища аира
входит в состав препарата
«Викалин», который в настоя-
щее время в медицине успещно
применяется для лечения язвен-
ной болезни. В парфюмерной
и кондитерской промышленно-
сти входит в состав зубных
порошков. Используется в пи-
воварении. Является замените-
лем лаврового листа, корицы,
имбиря, мускатного ореха. Ис-
пользуется в компотах из я0-
лок, груш и ревеня, в сиропе
для кондитерских изделий и т. д.
В значительном количестве кор-
невища аира идут на экспорт.
Аир болотный применяют при
выпадении волос в виде отвара
36
из сухих измельченных корней
и корневищ в смеси с др\
гими лекарственными расте
ниями.
В народной медицине имеют-
ся сведения, что корневища
аира применяются при желу-
дочно-кишечных заболеваниях,
прн заболевании печени, моче-
вого пузыря, при нервных за-
болеваниях, туберкулезе лег-
ких, лихорадке; при ревматизме
пьют спиртовую настойку и
натирают больные места, жуют
корневища при изжоге, зубной
боли, при женских заболева-
ниях делают спринцевания вод-
ным отваром; порошком присы-
пают гнилостные раны.
Приготовление отвара: 30 г
измельченных корневищ аира
на 1 л холодной прокипяченной
воды, варят в прикрытой эмали-
рованной посуде, помещенной
в кипящую воду на 15 мин,
снимают и оставляют до осты-
вания. Процеживают и пьют по
3 стакана в день.
Прописи сборов:
I. Корневища и корни лопу-
ха —4 части, «шишки» хмеля —
3 части, 55 г смеси отваривают
в I л воды. Моют голову 2 раза
в неделю.
2. Корневища аира —1 часть,
корневища и корни лопуха —
1 часть, «шишки» хмеля -4
части. 6 столовых ложек смеси
отваривают в 1 л воды. Моют
голову З^аза в неделю.
Готовое сырье упаковывают в
мешки и тюки весом по 25 - 50
кг. Хранят в темных, хорошо
проветриваемых помещениях на
стеллажах или подтоварниках.
Сырье аира необходимо беречь
от сырости, так как оно очень
гигроскопично и легко плесне-
веет.
АЛОЭ ДРЕВОВИДНОЕ -
ALOE ARBORESCENS MILL
СЕМЕЙСТВО ЛИЛЕЙНЫХ
I ILIACEAl
Столетник, ранник. Родина
этого растения — Африка, но
его знади уже римляне и греки.
Римляне разводили алоэ в сво-
их садах. Арабы считали алоэ
символом терпения, так как оно
очень долго не увядает (тер-
пение по-арабски--«сабр», от-
куда медицинское название сгу-
щенного сока алоэ—«сабур»).
Произрастает алоэ в пустын-
Ллоэ древовидное.
ных областях Африки, на
Маскаренских островах, Мада-
гаскаре и прилегающих остро-
вах на юге Аравийского полу-
острова. Растение приспособле-
но к засухе. Сочные листья алоэ
со слизистой сердцевиной удер-
живают запасы влаги. В приро-
де род алоэ насчитывает около
250 видов.
В СССР как культуру алоэ
выращивают в Закавказье и
Средней Азии — в Аджарии, в
Кобулети, на Закавказской зо-
нальной станции ВИЛАРа. В
этом институте выращивают
37
алоэ однолетней рассады в
условиях открытого и закрытого
грунта.
Боковые побеги, срезанные с
взрослых растений, сажают в
парники для укоренения и пе-
резимовки. В апреле — начале
мая высаживают в грунт пи-
томника для доращивания, а
осенью собирают урожай листь-
ев.
Почти в каждом доме и в
каждой квартире есть комнат-
ное растение алоэ, называемое
столетником. Растение с корот-
ким стволом и листьями удли-
ненно-мечевидной формы с ши-
поватыми краями до 60 см
длины. Цветочная стрелка вы-
сокая, заканчивается длинной
кистью красных или желтых
цветков. Цветки цилиндричес-
кой или колокольчатой формы,
с простым венчиковидным
околоцветником, шестимерные.
Алоэ используется в виде
сабура, т. е. сухого сока,
свежего сока и препаратов
биогенных стимуляторов для
тканевой терапии по В. П. Фи-
латову.
Сабур — сгущенный сОк
листьев, получаемый в разных
местах различными способами,
которые в основном сводятся к
тому, что из срезанных листьев
путем самопроизвольного исте-
чения получается сок, который
сливается в котел и выпаривает-
ся досуха. Он в древности был
известен грекам, римлянам и
индийцам.
Готовый сабур имеет вид
черно-бурых бесформенных
хрупких кусков. Вкус очень
горький, запах слабый, непри-
ятный.
Свежий сок получают также
выжиманием свежих листьев
38
алоэ древовидного и полосато-
го, но затем его не выпаривают,
а консервируют со спиртом (80
частей сока и 20 частей спир-
та). Сок горького йкуса и при-
ятного запаха. Сабур содержит
производные антрацена в виде
гликозидов и свободных аглико-
нов (алоэ-эмодин), смолистые
вещества, следы эфирного мас-
ла. Сок из свежих листьев
богат ферментами, витаминами
и обладает бактерицидным дей-
ствием.
Препараты биогенных стиму-
ляторов из консервированных
листьев алоэ, по В. П. Фила-
тову, обладают более сильным
лечебным эффектом, чем некон-
сервированные. Знаменитый
ученый выяснил, что всякая
живая ткань как животная,
так и растительная, отделен-
ная от организма и сохраняе-
мая в неблагоприятных, но не
убивающих ее условиях, претер-
певает биохимические измене-
ния. Неблагоприятными жиз-’
ненными условиями для живот-
ных тканей является холод, для
растительных — холод и темно-
та. Нормальный обмен веществ
при этом в тканях нарушается,
жизненные процессы затрудня-
ются, что ведет к выработке
особых веществ, возбуждаю-
щих угасающие жизненные
процессы в тканях. Вещест-
ва эти названы биогенными
стимуляторами. Сочные листья
алоэ, будучи способны выдер-
живать длительное время не-
благоприятные условия, успе-
вают вырабатывать значитель-
ное количество биогенных
стимуляторов.
В. П. Филатов доказал, что
биогенные стимуляторы, вве-
денные в больной человеческий
организм, вызывают мощное
возбуждающее действие жиз-
ненных процессов, усиливая об-
мен веществ, повышая сопро-
тивляемость организма. Это бы-
ло использовано в глазной
практике.
Для приготовления препара-
та молодые листья, снятые
вместе с влагалищами листа,
выдерживают в темноте при
температуре от 4 до 8° в течение
12 суток, после чего разрезают
на кусочки (удалив шипы),
стерилизую^ при температуре
120° и в стерильных условиях
хранят для имплантаций, т. е.
вшивания под кожу. Кроме
того, из них готовят жидкую
вытяжку алоэ в ампулах для
инъекций.
Из листьев алоэ, выдержан-
ных в темноте при пониженной
температуре, протертых и сме-
шанных с касторовым и эвка-
липтовым маслом, готовят
эмульсию. Применяют ее для
профилактики и лечения кож-
ных заболеваний. Эмульсия
хорошо помогает при солнечных
и других ожогах.
Сабур в больших дозах
(0,03—0,2) является сильным
слабительным средством. Дей-
ствие его основано на усилении
перистальтики толстых кишок,
которое наступает через 8—12
часов после приема сабура.
Сабур вызывает приток крови
к тазовым органам, поэтому
противопоказан при беремен-
ности, цистите, менструации и
геморрое. Противопоказан алоэ
больным с заболеванием печени
и желчного пузыря. В малых
Дозах (0,01—0,02 г) повышает
пищеварительную деятельность
и возбуждает аппетит. С профи-
лактической целью рекоменду-
ется 1 раз в месяц утром на-
тощак съесть кусочек листа
алоэ.
Алоэ обладает бактерицид-
ным действием на различные
микробы. В годы Великой
Отечественной войны сок алоэ
с успехом применяли для лече-
ния длительно не заживающих
ран. Свежий сок применяют
наружно при гнойных воспали-
тельных процессах.
В народной медицине, гоме-
опатии и ветеринарии сабур,
как н сами листья алоэ, имеют
разностороннее применение.
Это старейшее народное лекар-
ственное растение. В домашних
условиях на раны накладывают
непосредственно свежие листья.
Свежий сок с медом и маслом
принимают внутрь при тубер-
кулезе. Настойка из алоэ —
хорошее средство от укусов
пчел.
БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ
LEDUM PALUSTRE L.
СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫХ -
ERICACEAE
Гоноболь, багун, клоповник,
болиголов. Вечнозеленый, вет-
вистый, от 0,4 до 1 м высоты
кустарник с сильным одурмани-
вающим запахом. Веточки с
темно-серой корой, молодые —
покрыты рыжевато-коричневым
войлоком и мелкими железка-
ми, старые ветви голые, серые.
Листья кожистые, с завер-
нутыми на нижнюю сторону
краями, сверху — темно-зеле-
ные, блестящие, снизу — рыже-
войлочные, линейные или ли-
нейно-продолговатые, на очень
коротких черешках, очередные,
на зиму не опадающие.
Цветки собраны на концах
39
ветвей в зонтиковидные щит-
ки, венчик правильный, пятиле-
пестковый, лепестки белые, ре-
же красноватые, тычинок 10,
немного длиннее лепестков.
Плод — пятигнездная, многосе-
мянная, понижающая коробоч-
ка, раскрывающаяся пятью
створками.
Цветет в мае — июне. В при-
роде насчитывается около
10 видов, распространенных в
холодных и умеренных широтах
Северного полушария. Растет в
заболоченных хвойных лесах,
Вагульник болотный.
часто вместе с голубикой, на
торфяных болотах, кочкарни-
ках. В СССР 4 вида, из них
самый распространенный - ба-
гульник болотный.
Заготавливают молодые
олиственные верхушечные по-
беги с цветками только теку-
щего года, в начале цветения.
Сушат в проветриваемых поме-
щениях или на открытом воз-
духе в тени. При сборе и сушке
следует проявлять осторож-
ность, так как растение ядовито.
От запаха багульника появля-
ется головная боль.
40
Готовое сырье представляет
собой смесь сухих листьев и
побегов с листьями. Цвет
листьев сверху зеленый или
зеленовато-бурый, с серебри-
стым оттенком, снизу листья
ржаво-бурые. Стебли продолго-
вато-морщинистые, верхняя
часть стеблей покрыта ржаво-
бурым войлочным опушением,
нижняя — сероватой корой. За-
пах смолистый, вкус горький
(пробовать осторожно).
Согласно требованиям
ФС 42-533-72 сырье должно
иметь влажность 14%, золы
общей не более 4%, не раст-
воримой в 10%-ной соляной
кислоте не более 1%, прошло-
годних грубых стеблей не
более 10%, органических при-
месей не более 1%, мине-
ральных — не более 0,5%.
Растение ядовито, содержит
эфирные масла. Содержание
их в различных частях колеб-
лется в широких пределах.
В больших дозах эфирное масло
обладает способностью парали-
зовать центральную нервную
систему, вызывая двигательные
параличи, параличи кишок,
матки, сильно нарушает дыха-
ние и сердечную деятельность.
Нектар багульника болотного
ядовит и для пчел.
Больше всего эфирного масла
накапливается перед цветением
в листьях первого года (до
7,5%). В состав эфирного масла
входят спирты азуленового
ряда: ледол (сильнейший яд,
поражающий нервную систе-
му), палюстрол, углеводород
мирицен и др. В листьях,
кроме эфирного масла, содер-
жится гликозид арбутин и гли-
козидоподобное ядовитое веще-
ство андромедотоксин, дубиль-
ные вещества, ледитановая
кислота. Кроме этого, в траве
содержится витамин С, флаво
ны. Трава обладает фитонцид-
ными свойствами.
Применяют багульник болот-
ный в виде водного настоя
как отхаркивающее средство
при острых и хронических брон-
хитах, воспалениях слизистой
оболочки кишечника. Останов-
лено, что багульник снижает
кровяное давление.
При гриппе и насморке при-
меняется жидкая часть эфирно-
го масла*- элеоптен. Наружно
применяется сваренная с мас-
лом трава для лечения забо-
леваний Кожи, при ушибах,
ранах и кровотечениях.
В народной медицине багуль-
ник находит более широкое
применение. Его назначают при
коклюше, при ревматизме пьют
водный отвар и натираются
настойкой цветов на 40е спирте,
отвар цветов пьют при просту-
де, туберкулезе легких, удушье,
при инфекционных заболевани-
ях, бронхиальной астме, кашле,
как антисептическое средство
при эпидемиях, при золотухе,
применяется и как средство
против насекомых. Листья ба-
гульника использукл в домаш-
нем обиходе против клопов и
моли, а также против мышей,
которые не выносят его запаха.
Растение раскладывают в норки
грызунов, и они покидают эти
места. Порошком листьев ба-
гульника или его веточками
перекладывают одежду для
предохранения ее от моли Ба-
гульник - излюбленное народ-
ное растение, употребляемое
для лечения домашних живот-
ных, особенно свиней.
Водный настой багульника
изготавливают из расчета 10 г
измельченной травы на 150 г
кипятка. Заваривают как чай,
процеживают, охлаждают и
принимают по 1 столовой ложке
через 2 часа.
Чай из багульника —25 г на
1 л кипятка принимают по
полстакана 5—6 раз в день при
простуде, ревматизме, бронхи-
альной астме, причем считает-
ся, что такой чай дает не
только временное облегчение от
мучительного кашля и одышки,
но и излечивает при длитель-
ном (недели две) пользовании
им. Считается, что для такого
противоастмэтического чая
хорошо добавить при заварке
багульника 15 г мелко нарезан-
ных листьев крапивы жгучей
(малой). Этот чай выпивают за
целый день, а вечером снова
заготавливают порцию.
Хранят багульник в плотной
таре: железных коробках, стек-
лянных банках с пробками и др
БЕРЕЗА БОРОДАВЧАТАЯ —
BETULA VERRUCOSA EHRH.
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫХ -
BETULACEAE
Береза, березник, глушина,
чистуха, чистяк.
Дерево, достигающее 20
25 м высоты, с белой гладкой
корой. У старых деревьев кора,
особенно в основании ствола,
в глубоких трещинах, черно
серая, у молодых ветвей или
стволиков темная. Годовалые
веточки красно-бурого цвета,
густо усаженные смолистыми
бородавочками. Почки заост-
ренные, клейкие, покрыты че-
шуйками. Листья очередные
гладкие, ромбические или яйце
видные, с клиновидным основа-
ми
нием и длиннозаостренной вер-
хушкой на длинном черешке;
молодые — клейкие, ввиду на-
личия смолистых железок. Ве-
точки также усеяны смолисты-
ми железками или бородавоч-
ками. Мужские и женские цве-
точки в цилиндрических или
продолговатых повислых се-
режках. Цветет весной во время
распускания листьев. Плоды
созревают в августе. Плод —
сжатый с боков орешек.
Береза широко распростра-
нена в лесной зоне, образует
Береза бородавчатая.
сплошные заросли, чистые или
смешанные с другими древес-
ными породами. Произрастает
также в населенных пунктах
и вблизи их, образуя березовые
рощи. Родина — Европа. На-
считывается около 100 видов;
в СССР — около 50 видов. Рас-
пространена широко по всей
лесной и лесостепной зоне евро-
пейской части, в Западной
Сибири, Забайкалье до Чукотки
и Курильских островов, в Кры-
му и на Кавказе встречается
только в горах.
Среди других видов у нас
распространены: береза пуши-
стая, очень близкая к бородав-
чатой, отличается отсутствием
бородавочек на молодых побе-
гах и тем, что ее ветви и ве-
точки, а также листья снизу
имеют волоски, растет в более
сырых местах; береза приземи-
стая— крупный кустарник до
2—5 м высоты, детки покрыты
густыми или редкими янтарны-
ми, затем белеющими смоли-
стыми железками.
Лишь только начнет оттаи-
вать земля, как начинается со-
кодвижение, называемое «пла-
чем березы». Почкн быстро
набухают, увеличиваются в
размере, становятся клейкими,
пахучими, особенно если их
размять между пальцами. Это
самое лучшее время для сбора
и заготовки. Клейкость обуслов-
лена наличием у почек смоли-
стых веществ, а ароматный
запах — наличием эфирного
масла. Смолистые и аромати-
ческие вещества почек состав-
ляют основную часть действую-
щих лекарственных веществ.
Сбор ведут до начала рас-
пускания почек, то есть до рас-
хождения чешуй, когда конус
почки еще не стал зеленым.
Почки ощипывают с веток или
обдергивают руками. Можно
срезать нижние ветки березы,
связать в пучкн и сушить
продолжительное время в прох-
ладных, хорошо проветривае-
мых помещениях, так как в теп-
ле почки распускаются. Можно
досушить «етки с почками в
сушилках при температуре 25—
30е. После сушки ветки обмо-
лачивают, ударяя ими по доске.
Обмолоченную массу очищают
на решетках или ситах, большие
количества — на веялках и упа-
42
ковывают в бумажные много-
слойные мешки.
Почки собирают и в другое
время зимой, до набухания.
Для этого срезают или собира-
ют на лесосеках молодые ветви,
связывают их в пучки. Нагре-
вают недолго на солнце или в
теплом помещении, чтобы почки
набухли, и высушивают при
температуре не выше 40°. После
сушки обмолачивают и очища-
ют, как указано выше. Недо-
сушенные почки быстро плес-
невеют. Почки, собранные
зимой, менее смолисты и аро-
матны и как лекарственное
сырье малоценны.
Готовое сырье состоит из по-
чек удлиненно-конической фор-
мы, заостренных, 3 7 мм дли-
ны, 2 -3 мм ширины, голых,
покрытых чешуйками краснова-
то-бурого цвета; запах прият-
ный, вкус вяжущий, смолистый.
По ФС 42-573-78 допускается
влаги не более 10%, золы об-
щей не более 4%, частей
березы (ветки, сережки, почки,
не отделенные от веток, и пр.)
не более 8%, сережек не бо-
лее 2%, почек, тронувшихся в
рост и слегка распустившихся,
не более 2%, органических при-
месей не более 0,5%.
Почки березы содержат
эфирное масло до 6%, аскор-
биновую кислоту, сапонины,
горечь, дубильные вещества,
смолу, виноградный сахар. В
листьях эфирное масло (до
0,05%), аскорбиновая кислота
(до 2,8%), каротип, никотино-
вая кислота, гликозиды, ду-
бильные вещества (5 0%),
сапонины (3,2%), три терпено-
вые спирты, инозиг. Почки и
листья также содержат сапони-
ны, горечи, флавоноиды и об-
ладают фитонцидными свой-
ствами. В коре найден бетулол,
придающий коре белый цвет
и предохраняющий от проник-
новения различных грибков,
гликозиды, сапонины, дубиль-
ные вещества, эфирные масла.
В состав березового сока входят
сахара — фруктоза и глюкоза,
яблочная кислота, белок и не-
изученное ароматическое ве-
щество.
Березовые почки являются
мочегонным, потогонным, жел-
чегонным и ранозаживляющим
средством. При болезнях почек
и мочевого пузыря, отеках,
водянке принимают настойку на
70% спирте или (в домашних
условиях) на 40° спирте из
расчета 20 г почек на 100 г
спирта. Готовят отвар или на-
стой из расчета 1 чайная ложка
почек на 1/2 стакана кипятка
для настоя или 30 г почек на
1 стакан кипятка для отвара.
Процеженный после остывания
отвар или настой принимают по
2—3 столовые ложки 3—4 раза
в день. Спиртовую настойку
принимают по 25 30 капель
3 раза в день. Спиртовой на-
стойкой смазывают раны.
Поскольку смолистые веще-
ства березовых почек могут
оказывать раздражающее дей-
ствие на почки больного, при
лечении необходим врачебный
контроль. Листья березы, ис-
пользуемые как мочегонное
средство, таким побочным дей-
ствием не обладают.
Настой из листьев готовят в
пропорции 1:10. Для растворе-
ния бетулоритиновой кислоты
сразу же после охлаждения
нужно добавить 0,2 г питьевой
соды на стакан настоя и затем
настаивать еще 6 часов. При
43
нимают такой настой по 1 /2 ста-
кана 2—3 раза в день. Настой
из листьев принимают н при
гипо- и авитаминозах. Горячие
ванны с использованием на-
стойки из почек применяют при
лечении острых и хронических
экзем.
Березовый деготь входит в со-
став мази Вишневского, приме-
няемой как ранозаживляющее
средство, и мази, используемой
при лечении чесотки, чешуйча-
того лишая и вшивости. Таблет-
ки активированного березового
угля применяют в качестве
адсорбента при отравлении
ядами и бактерийными токси-
нами.
Установлено, что березовые
почки и листья обладают фи-
тонцидными свойствами. По-
этому полезно париться березо-
вым веником.
В народной медицине береза
применялась еще в XII веке. В
настоящее время отвар н на-
стойку из березовых почек
употребляют при воспалениях
желудка, язвенной болезни,
ревматизме, подагре и как кро-
воочистительное средство при
различных кожных заболевани-
ях, в качестве мочегонной),
желчегонного, а также пото-
гонного средства. Настойк^ на
90° спирте (1:5) рекомендуют
использовать наружно для ejry-
раний, компрессов и приЛиочек
при воспалении суставов {рев-
матического, подагрического и
другого характера), при дли-
тельно ие заживающих и гноя-
щихся ранах, язвах, пролежня^
и т. п.
Весьма популярен в народе
березовый сок, который являет-
ся противоцинготным и моче-
гонным средством. Его прннн-
44
мают внутрь при подагре,
ревматизме, отеках, ангине.
Используют сок березы как
общеукрепляющее средство при
фурункулезе, при анемиях после
ранений н трофических язвах,
как мочегонное и противоглист-
ное средство. Как наружное
средство березовый сок исполь-
зуют при экземах и других
кожных заболеваниях. В лечеб-
ных целях детям назначают на
день 100 г, взрослым —до 200 г
березового сока.
Березовый сок богат витами-
нами, содержит сахар, обладает
приятным запахом, имеет кис-
ло-сладкий вкус и сам по себе
является приятным, освежаю-
щим и укрепляющим организм
напитком. Из березового сока
приготовляют квас. Березовым
соком протирают кожу лица,
при этом она становится мато-
вой, свежей, бархатистой.
Собирают березовый сок
только весной, когда он обильно
вытекает из надрезов ствола.
Одно дерево березы может дать
150 и более литров сока.
БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ
ЦМИН — HELICHRISUM ARENARI-
UM L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ —
COMPOSITAE
Бессмертник песчаный, зимо-
цвет, желтина, золото солнеч-
ное, кошачьи лапки желтые,
овечки полевые, смертельник,
‘Сухоцвет, цветы зимние.
Многолетнее травянистое
растение, сероватое от густого
войлочного опушения. Стебли
20—30 см длины прямые или
приподнимающиеся. Прикорне-
вые листья продолговато-об-
ратнояйцевидные, стеблевые —
линейно-ланцетные. Цветки в
некрупных, шаровидных кор
зинках, размером в попереч-
нике 6 7 мм, собранные на
верхушке стебля в густые щит
ковидные соцветия, лимонно-
желтые, иногда оранжевые.
Соцветия бессмертника, соб-
ранные в начале цветения, дол-
гое время сохраняют свою фор-
му и UBei, отсюда происходит
название растения. Цветет в
июле августе Размножается
вегетативным путем и семе-
нами.
Растет f преимущественно на
песчаных почвах, на сухих лес
ных полянах, перелесках, меж-
ду посевами, вдоль дорог, на
холмах, межах и в залежах.
Насчитывается около 500 видов
в жаркой и умеренной зонах
Европы, Азии и особенно в Юж-
ной Америке и в Австралии;
в СССР более 15 видов в
степных районах европейской
части, Средней Азии и Южной
Сибири; заходит в лесостепь
и проникает в лесную зону.
Часто образует большие зарос-
ли.
Заготовку сырья производят
в тот период, когда цветочные
корзинки вполне развиты, но
цветки не совсем распустились,
т. е. в первые дни цветения.
Соцветия срезают с небольшим
остатком стебля длиной до 1 см.
Нельзя срывать соцветия, а тем
более выдергивать растения с
корнем. При слишком раннем
сборе корзинки будут мелкие,
при позднем - цветки очень
легко осыпаются при сушке и
в сырье преобладают голые
цветоложа.
Сушить нужно подольше, так
как осязание сухости обман-
чиво, а недосущенныс соцветия
преют, теряют цвет, портятся.
Во избежание обесцвечивания
сушка должна производиться в
тени под навесом, на чердаках
или в других закрытых, хорошо
проветриваемых помещениях.
Без вентиляции корзинки обыч-
но распадаются. Сырье раскла-
дывают тонким слоем (2
3 см). Сушить в сушилках или
чердаках под железной и ши-
ферной крышей (в жаркую
погоду) не рекомендуется. Го-
товое сырье состоит из цветоч-
ных корзинок, густо сидящих па
бессмертник и ('с ча и ы й.
небольшом остатке отрезанного
стебля. По своим признакам
цветочные корзинки должны
соответствовать описанию,
приведенному в характеристике
растения. Недостатком сырья
считают корзинки, несвоевре-
менно собранные, нераспустив-
шиеся и мелкие или, наоборот,
уже отцветающие с осыпавши-
мися цветками, вследствие чего
остаются голые цветоложа с об-
верткой в виде пустых чашечек.
Недопустимы длинные стебли.
Согласно требованиям Фар-
макопеи X, готовое сырье дол ж-
но иметь влажность не более
12%, соцветий с остатками
стеблей длиной свыше 1 см не
более 5%, цветолож с обверт-
ками не более 5%, органических
примесей 0,5%, минеральной
примеси не более 0,5%, золы
общей не более 8%, измельчен-
ных частей, проходящих сквозь
сито с отверстиями диаметром
2 мм, не более 5%.
Как примесь в сырье могут
встречаться цветочные корзин-
ки кошачьей лапки двудомной
(Antennaria dioica), которые
легко отличаются по белому
или розоватому цвету корзинок.
В цветочных корзинках най-
дены флавоноиды в виде гли-
козидов и свободных агликонов,
витамин С, каротин, эфирное
масло, органические кислоты,
стерины, красящие вещества
фенольного характера, горькие
и дубильные вещества, смолы,
жирные масла. В траве най-
дены дубильные вещества, ви-
тамин К, эфирное масло.
В медицинской практике пре-
параты из цветков цмина пес-
чаного применяются как жел-
чегонное средство при болезнях
печени и желчного пузыря.
Приготовление отвара: 16 г
цветков цмина на 360 г воды.
Или 1 столовую ложку на 1 ста-
кан кипящей воды. Настаивают
30 мин, процеживают и прини-
мают по полстакана 2 раза в
день за полчаса до еды.
В народной медицине приме-
няют водный отвар цветочных
корзинок. Пьют при заболева-
ниях печени и желчного пузыря:
при желтухе, почечно-каменной
болезни и желчного пузыря;
употребляют при женских за-
болеваниях в виде спринцева-
ния настоем, при укусах беше-
46
ных животных, от круглых гли-
стов-аскарид.
Бессмертник используется и
для технических целей: он явля-
ется желтым^краснтелем н пре-
дохраняет одежду от моли.
Упаковывают в ящики, выло-
женные бумагой, в жестянки,
на складах — в мешки. Хранят
в сухом темном месте.
ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -
VALERIANA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО ВАЛЕРИАНОВЫХ —
VALERIANACEAE
Аверьян, бедренец, валериа-
на, корень лихорадочный, кош-
кина трава, кошачий корень,
маун, купырь лесной, ладан,
ладаница, ягиль.
Высокое (0,5—1,5 м) мно-
голетнее травянистое расте-
ние с прямым ребристым, чаще
всего одиночным, внутри полым
стеблем, ветвящимся в верхней
части, и коротким вертикаль-
ным корневищем с многочис-
ленными корнями, издающими
специфический запах. Листья
непарно-перисторассеченные.
Нижние прикорневые листья на
длинных черешках, боковые —
сидячие, ланцетовидные, круп-
нозубчатые по краям. Цветки
беловато-розовые или белые,
пахучие, мелкие, собраны в не-
сколько щитковидных соцветий
на верхушечных ветвях. Чашеч-
ка незаметная, венчик спайно-
лепестковый, из 5 лепестков.
Тычинок—3. Пестик на вер-
хушке трехраздельиый. Плоды
мелкие, продолговатые, семян-
ки с хохолком.
Валериана цветет в июне-
июле. Название происходит от
латинского «valere», что значит
«быть здоровым». Растет на
заболоченных лугах, в при-
брежных кустарниках, по сы-
рым канавам, лесным ручьям,
в ольшаниках, по берегам рек,
вдоль насыпей железных дорог.
Распространена почти по всей
территории СССР, за исклю-
чением Крайнего Севера, Сиби-
ри и пустынных районов Сред-
ней Азии. В СССР около 30
видов. В мире — свыше 200 ви-
дов, распространенных главным
образом в Андах Южной Аме-
рики, й умеренной зоне
Северной Америки и по всей
Евразии.
Мелиоративные работы и не-
правильный метод сбора корне-
вищ сильно истощили заросли
валерианы, поэтому валериана
выращивается в совхозах на
Украине, в Белоруссии, Воро-
нежской области и под Ленин-
градом.
Заготовка корневищ валери-
аны затруднена еще и тем, что
до наступления сезона сбора
(сентябрь — октябрь) растения
вытаптываются скотом или ска-
шиваются при заготовке сена.
Заготавливают у валерианы
корни вместе с корневищами.
Растения выкапывают лопата-
ми или вилами, отряхивают от
земли, отрезают оставшиеся
стебли у самого корневища.
Свежие промытые корневища
светлые, почти без запаха; лишь
после сушки они принимают
темно-бурую окраску и у них
появляется сильный ароматный
запах. После сбора корневища
промывают в воде и расклады-
вают толстым слоем (до 15 см)
на воздухе на 2—3 суток для
просушки и подвяливания.
Подвяленные корневища вы-
сушивают на чердаках, раскла-
дывая тонким слоем, в хорошо
проветриваемых помещениях,
на русской печи или в су-
шилках при температуре не
выше 35—40°, так как при
более высокой температуре
эфирные масла улетучиваются
и сырье может оказаться непри-
годным к использованию. Во
время сушки корневища необ-
ходимо часто переворачивать.
Сырье считается высушенным,
если корни при сгибании ло-
маются. Корневища валерианы
оберегают от кошек. При сушке
из 4,5 кг свежих корневищ
получается 1 кг сухих.
Валериана лекарственная.
Сырье состоит из коротких
вертикальных корневищ с
многочисленными придаточны-
ми корнями без остатка стеб-
лей. Корни мочковатые, длиной
4—8 см и в поперечнике около
2 мм, снаружи гладкие, желто-
бурые. Запах сильный, своеоб-
разный, вкус пряный, сладкова-
то-горький. Корневища валери-
аны без корней не принимаются.
ВФС 42-631-77 допускает в
сырье содержание с остатками
стеблей длиной не свыше 1 см не
более 3%; корней, отделенных
м
от корневищ, не более 20%;
корневищ без корней не более
4%, посторонних примесей (ча-
сти других растений) не более
5%; минеральных примесей
(песок, земля, камешки) не бо-
лее 3%.
Лечебное действие валериа-
ны обусловлено рядом содержа-
щихся в ней веществ. Ценным
считают эфирное масло (около
0,5—2%) и свободную изовале
риановую кислоту. Главной сос-
тавной частью эфирного масла
является сложный эфир борне-
ола с изовалериановой кисло-
той. В небольших количествах
содержатся сложные эфиры
борнеола с уксусной, муравьи-
ной и масляной кислотами, тер-
пинеол, пинен, камфен, свобод-
ный борнеол и свободная изо-
валериановая кислота. В све-
жем корне найдены (пропадае-
мые, видимо, при сушке) алка-
лоиды хитинин и валерин
(0,01%)
Валериана как лечебное
средство применяется в тече-
ние двух тысяч лет. Еще в
Древней Греции Диоскорид ре-
комендовал валериану как
средство, которое способно уп-
равлять мыслями. Врачи сред-
невековья говорили о валериане
как о лекарственном средстве,
которое вносит благодушие, со-
гласие и спокойствие.
В настоящее время очень
многим известно, что одолеваю-
щие нас по вечерам нервоз-
ность, непонятное беспокойство,
которое иногда не дает спать,
к утру проходит, если принять
20—25 капель настойки вале-
рианы.
Препараты валерианы умень-
шают возбудимость централь-
ной нервной системы. Применя-
48
ются как успокаивающее сред-
ство при бессоннице, неврозах
сердечно-сосудистой системы,
при спазмах желудочно-кишеч-
ного тракта и т. п. в виде
общеизвестной настойки «вале-
риановых капель», а также в
виде отваров и пр.
В народной медицине упо-
требляют настойку валериа-
нового корня на 40° спирте или
водные отвары как сердечное
успокаивающее средство, при
нервном расстройстве, головной
боли, как аппетитное, в водном
отваре купают неспокойных
детей, чтобы хорошо спали,
при болях в животе и многих
других заболеваниях.
Спиртовую настойку готовят
так: 1 часть мелко изрезанных
корней валерианы заливают 5
частями 70° спирта и в теплом
(до 25° С) месте настаивают
целую неделю. Жидкость сли-
вают, в нее отжимают остаток,
дают отстояться и процеживают
через полотно или пропускную
бумагу. Внутрь принимают по
15 капель, до 3,0 г в день.
Водный настой из растертых
валериановых корневищ (на-
стаивают 5 часов в теплой воде
1^ г на 180 г воды) считают
хорошим успокаивающим сред-
ством при болях в животе, нерв-
ном расстройстве, при бессонни-
це и т. п.
ВАСИЛЕК СИНИЙ —
GENTAUREA CYANUS L.
семейство сложноцветных -
GOMPOSiTAE
Однолетнее или двулетнее
травянистое растение, извест-
ное с глубокой древности. Сте-
бель тонкий, ветвистый, 50—
150 см высотой, ребристый,
вверху сильно опушенный,
листья кожистые, удлиненные,
ланцетовидные; нижние на че
решках, средние и верхние си-
дячие, стеблеобъемлющие, пла-
стинка листа волнистая с зубча-
тыми лопастями по краю. Со-
цветие— корзинка, краевые
цветки воронковидные, голу-
бые, бесплодные, внутренние -
трубчатые, мелкие, фиолетовой
окраски, обоеполые. Плод
семянка с хохолком. Цветет с
конца мая до октября.
Встречается часто по ржаным
и пшеничным полям с низким
уровнем агротехники, а также
среди других пропашных куль-
тур как сорняк. Предпочитает
песчаные и супесчаные почвы,
но растет и на глинистых. Из
вестно более 550 видов в
Евразии, тропической Африке,
Северной и Южной Америке,
1 вид в Австралии. В СССР
насчитывается около 180 видов.
Для медицинских целей у
василька собирают только кра-
евые воронковидные цветки
сразу же после распускания
цветочных корзинок, при позд-
нем сборе цветки после сушки
теряют окраску. Сушат в затем-
ненном помещении, расклады-
вая сырье тонким слоем на
листах чистой бумаги. Каждый
лишний час сушки отрицатель
но сказывается на качестве
сырья. Сушка на свету не до-
пускается, так как она приводит
к обесцвечиванию.
Высушенные цветки василька
имеют ярко-синюю окраску, без
запаха, слабо горьковатый вя-
жущий вкус. Так как при сборе
краевых цветков (выдергива-
нием их из корзинок) небрежно
захватывается и часть трубча-
тых цветков, ОСТ 6619/209 до-
пускает содержание в готовом
сырье не свыше 40% к общему
весу, цветочных корзинок не
более 1%, цветков, потерявших
естественную окраску, не более
6%, органических примесей
(части других растений) не
более 0,5%; минеральных при-
месей (песок, земля, камешки)
не более 0,5%.
Цветки василька содержат
синий антоциановый гликозид-
цианин и флавоновый гликозид-
центауреин. Применяются в ви-
де настсу! как легкое мочегон-
Василек синий.
ное средство. Настой и отвар
василька обладают желчегон-
ным действием.
Настой готовят из расчета
5 г цветков на 1 стакан кипятка.
Кипятят 15 мин, по остывании
процеживают и пьют по 1 /4 ста-
кана 3—4 раза в день за 20 мин
до еды. Отвар готовят в такой
же пропорции, но время кипе-
ния увеличивают до 30 мин.
В народной медицине водный
настой употребляют как жаро-
понижающее средство, при же-
лудочных заболеваниях, нерв-
ных заболеваниях, кашле и ко-
де
клюше, как мочегонное средст-
во, дают детям от поноса.
Из василька получают голу-
бую краску для шерстяных тка-
ней. Хранят цветки василька
в сухом, защищенном от света
месте, упакованными в бумаж-
ные мешки.
ВАХТА ТРИЛИСТНАЯ, ТРКФОЛЬ -
MENYANTHES TRIFOUATA L.
СЕМЕЙСТВО ГОРЕЧАВКОВЫЕ -
GENTIANACEAE
Бобовник, бобок,, бобровник,
вахта-бобровник, водяной три-
листник, жабник женский, зу-
бовник, латушник речной, лихо-
радочник, месячник, стрела,
тавун, трехлапник, трехлист-
венник, ушко, чахоточная.
Многолетнее травянистое ра-
стение с несколькими крупными
тройчатыми листьями на длин-
ных черешках, отходящих от
верхушки длинного ползучего
приподнимающегося корневи-
ща.
Листья тройчатые, дольки
листа овальные, цельнокрай-
ние, голые. Цветки беловато-
розовые или белые в продол-
говатой, до 20 см, кисти на
безлистом цветоносном стебель-
ке. Чашечка сростнолистная,
пятизубчатая; венчик воронко-
видный, с пятираздельным от-
гибом, густо опушенным. Ты-
чинок 5, прикрепленных к
трубке венчика. Завязь верх-
няя, одногнездная. Цветет в мае
и первой половине июня.
Плод — округлая, двухствор-
чатая коробочка. Цветки три-
листника хорошо заметны да-
же в темноте, они как бы пре-
дупреждают путника о наличии
водоема, поэтому в народе его
очень часто называют вахтой,
50
т. е. растением, несущим вахту.
Растет по топким берегам
рек, прудов и озер, иногда
прямо в воде по канавам, на
низинных болотах, часто обра-
зует сплошные заросли, кото-
рые сплетением мощных корне-
вищ способствуют зарастанию
водоемов. Вахта широко рас-
пространена по всей лесной
зоне европейской части СССР,
Сибири и Дальнего Востока.
Насчитывается в природе всего
1 вид.
Собирают только вполне
развитые листья без черешков,
начиная со второй половины
июня. Листья, собранные во
время цветения, слишком мо-
лоды и при высушивании тем-
неют, позднее же (в конце
июля — начале августа) желте-
ют, и на них появляются бу-
рые пятна.
Перед сушкой удаляют побу-
ревши листьй и обрывают
черешки. Длина оставшихся
черешков не должна превы-
шать 3 см. Высушивают в тени
[под навесом или в проветри-
ваемых помещениях, раскла-
дывая тонким слоем и время
времени переворачивая.
Высушенные листья очень
хрупкие и легко ломаются при
упаковке, поэтому их сгребают
в кучи и оставляют на несколь-
ко дней. За это время листья
слегка увлажняются, после
чего их упаковывают и достав-
ляют к месту сдачи сырья.
Дефектом сырья считают
листья побуревшие, с пятнами
и с длинными черешками.
Сырье состоит из зеленых
тонких, обычно измятых, лома-
ных листьев с коротко оборван-
ными черешками (не длиннее
3 см). Отдельные листочки
овальные или обратпояйневид-
ные, тупые, цельнокрайние,
слегка волнистые. Запах отсут
ствует. Вкус горький.
ГФ X допускает: влаги не
более 14%, золы обшей не
более 10%, листьев с черешка-
ми длиннее 3 см не более 8%,
потемневших и имеющих пятна
листьев не свыше 5%, череш-
ков без листьев не более 3%,
органических примесей не
более 1%, минеральных приме-
сей не более Л),5%.
Листья содержат горький
гликозид, мениантин, гликозид
мелиатин, алкалоид генцианин,
в золе содержится йод. В
научной медицине лисгья вах-
ты применяют в качестве сред-
ства, возбуждающего аппетит
и улучшающего пищеварение.
Настой листьев применяется
как желчегонное средство при
заболевании печени и желчных
путей. Входит в состав горькой
настойки, аппетитного, желче-
гонного и успокоительного
чаев.
Заваривают как чай из рас-,
чета 2 чайные ложки на ста-
кан кипящей воды, проделы-
вают и принимают 1/4 стакайа
2—3 раза в день за полчаса
до еды.
Настой готовят следующим
образом. В нагрегую кипящей
водой эмалированную или фар-
форовую кружку помещают
листья (10 г на стакан воды),
обливают прокипяченной водой
комнатной температуры, за-
крывают крышкой и ставят в
кипящую воду на 15 мин.
Затем снимают и охлаждают
при комнатной температуре
45 мин, после чего процежи-
вают через марлю, остаток
отжимают в настой и добав-
ляют водой до верха стака-
на. Принимают по 1 столовой
ложке 3 раза в день перед
едой.
В народной медицине листья
применяют как противолихора-
дочное средство, при малярии,
,как противотуберкулезное
средство, как горечь при пони-
женной кислотности желудка,
при болезнях печени и желчно-
го пузыря, как противоглист-
ное.
Применяют 5,0—10 г сухих
листьев на 1 стакан воды или
Вахта трилистная.
в порошке в папиросной бума-
ге, в дозе 1,0—2,0 г на прием,
но не более 6,0 г в день.
Вахту используют и в пиво-
варении для придания напит-
ку приятного бархатного вку-
са.
Экстракт вахты применяется
при истощении как средство
для возбуждения аппетита.
Упаковывают в ящики, внут-
ри выстланные бумагой. На
складах хранят в тюках и меш-
ках, в сухом проветриваемом
помещении.
51
ГОРЕЦ. ЗМЕИНЫЙ —
ROLYGONUM BISTORTA L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ -
ROLYGONACEAE
Богородичник, венжовник,
винный корень, горец аптеч-
ный, горечавка, горлец, -греча
дикая, гречиха-горлец, дубррв-
ка, животный корень, завязный
корень, змеевик, змеиничник,
змеиный корень, икун, крова-
вик красный, мутовое коренье,
паук, почечуйник, рак-трава,
раковые шейки, рачики, рачок
степной, собачьи столбики, сул-
Горец змеиный.
танчики, ужик, узик, узковник,
черевные коренья, чередник,
шаленец, язычник.
Название растение получило
из-за особой формы корневи-
ща: оно дважды змеевидно
изогнуто и похоже на раковые
шейки (изогнуто и несколько
сплюснуто, а на поверхности
имеются поперечные складки,
похожие на складки шейки
рака).
Многолетнее травянистое
растение. Корневище толстое,
изогнутое, снаружи темно-бу-
рое, внутри светло-красное, с
52
многочисленными придаточны-
ми корнями. Стебель до
1 м высотой, прямой, не-
ветвящийся, узловатый, голый,
дудчатый. Листья прикорневые
длинночерешковые, крупные
продолговатые, ланцетные,
цельнокрайние, снизу сизые,
^Пушенные; стеблевые значи-
тельно мельче, на коротких
черешках, прикрепленные к
стеблю раструбом.
Цветки бледно-розовые, мел-
кие, с простым пятилистным
околоцветником, 8 тычинками
и пестиком с тремя столбика-
ми, собраны на верхушке стеб-
ля в густую короткую (до
6 см) колосовидную кисть.
Цветет в конце мая, июне.
Плод — трехгранный коричне-
вый орешек. Растет по поймен-
ным сырым лугам вдоль рек,
по сырым берегам озер, на
лесных полянках и опушках,
среди кустарников.
Насчитывается около 300 ви-
дов, наиболее распространен-
ных в умеренных и тропичес-
ких областях. В СССР произ-
растает свыше 120 видов,
встречается в лесной зоне
ефопейской части, изрежи-
ваясь к северо-западу, и в За-
падной Сибири (в Восточной
Сибири, на Кавказе и в
Средней Азии замещается
близкими видами). Очень оби-
лен в субалтийских лугах
(на Урале).
Заготовку корневищ ведут
осенью или после отцветания,
когда легче найти растение.
Корневища выкапывают лопа-
тами, отряхивают от земли,
промывают в воде, очищают
ножом от стеблей, листьев и
мелких корней, крупные разре-
зают на куски и высушивают
в печах, сушилках, а при хо-
рошей погоде на открытом
воздухе или в хорошо провет-
риваемых помещениях. Хранят
в сухом месте.
Сухое корневище очень твер-
дое, слегка морщинистое, змее-
видноизогнутой формы, не-
сколько сплюснутое, снизу со
следами отрезанных корней,
длиной 5 — 10 см, толщиной
1—2 см. Цвет снаружи темно-
бурый, внутри буровато-розо-
вый, вкус сильно вяжущий,
горьковатый, запах отсутст-
вует.
По ГФ X допускается: ду-
бильных веществ не менее
15%, влаги не более 13%,
золы общей не более 10%, не
свыше 10% потемневших или
почерневших в изломе корне-
вищ; корневищ, плохо очищен-
ных от корней, остатков листь-
ев и стеблей, не более 5%,
органических примесей (части
других растений) не более
0,5%, минеральных примесей
(песок, земля, камешки и пр.)
не более 10%.
Корневища содержат 15-
25% смешанных дубильных
веществ, преимущественно пи-
рогалл овой группы, в менынем
количестве пирокатехиновой и
свободных галловой и элла-
галловой кислот; крахмал, со
держащийся в корневище, яв-
ляется балластным веществом.
С лекарственной целью ис-
пользуются корневища змееви-
ка в качестве сильно вяжущего
средства в виде отвара (10 г
измельченных корневищ на
стакан кипятка, кипятить
20 мин, остудить и процедить).
Отвар назначают при острых
и хронических заболеваниях
кишечника по столовой ложке
3 раза в день. Он приме-
няется при маточных и других
внутренних кровотечениях.
Применяют наружно как вя-
жущее при воспалительных
заболеваниях слизистых обо-
лочек, для чего смазывают
больное место. Употребляется
против зубной боли.
Для приема внутрь отвар
змеевика хорошо готовить
вместе с семенами льна,
содержащими 10% слизи. При
приготовлении к порошку зме-
евика добавляется чайная
ложка семян льна. Принимают
тацой отвар по столовой лож-
ке каждые 2—4 часа. Порошок
из корневищ применяется в
качестве присыпки при крово-
течениях, опухолях, нарывах.
В ветеринарии змеевик ис-
пользуется* в виде настоя при
расстройстве желудочно-ки-
шечного тракта, а также на-
ружно в виде отвара.
В народной медицине отвары
из корневищ змеевика прини-
маются при дизентерии, желу-
дочных и других внутренних
кровотечениях, воспалениях
желчного и мочевого пузырей
и наружно в виде примочек
при лечении кровоточащих ран
и язв.
Настойка на 40° спирте
употребляется при желудочных
заболеваниях, дизентерии, за-
болеваниях, вызванных подня-
тием тяжести, при женских
заболеваниях, от поноса, на-
ружно для примочек, порош-
ком присыпают раны, отвар
дают детям при эпилепсии.
Корневища змеевика нахо-
дят применение при дублении
кож, окрашивая их в красно-
вато-желтый цвет. Черную,
желтую и красную краски,
53
пригодные для окрашивания
шерсти, также добывают из
корневищ змеевика.
ГОРЕЦ, ПОЧЕЧУЙНЫЙ —
POLYGONUM PERSICARIA L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ —
POLYGONACEAE
Почечуйная трава, горькач.
Однолетнее травянистое ра-
стение с тонким стеблем от
20 до 100 см высотбй со
вздутыми узлами, в нижней
части приподнимающееся или
прямое от основания. Листья
почти сидячие, ланцетовидные,
цельнокрайние, часто сверху
с красно-бурым пятном по-
средине, у основания с красно-
ватым раструбом. В отличие от
водяного перца его листья не
имеют жгучего вкуса.
Цветки розовые, реже белые,
мелкие, в густых плотных ци-
линдрических колосовидных
вальковатых кистях на вер-
хушках ветвей. Цветет с июня
по сентябрь. Плод — широко-
яйцевидный, плоский орешек,
блестящий, черного цвета.
На территории СССР рас-
пространен повсеместно, по
влажным местам, часто вместе
с водяным перцем, чередой,
а также как сорняк в огоро-
дах, на полях, в садах, в
ольховых зарослях, по берегам
рек, канавам и другим местам,
образует заросли.
Почечуйную траву собирают
во время цветения в июле —
августе, срезая части облист-
венных цветоносных стеблей
длиной 30—40 см. Сушат в
тени на воздухе или на черда-
ках.
Готовое сырье представляет
собой облиственные цветонос-
ные части растения длиной
30—40 см. Запах слабый, вкус
горьковатый.
Окраска стеблей и листьев —
зеленая, красное пятно при
сушке исчезает. Окраска раст-
рубов — буроватая, цветков —
розоватая. ФС 42-414-72 до-
пускает: травы, утратившей
нормальную окраску, не более
10%. Измельченных частей
(сито 2 мм) не более 5%;
посторонних органических при-
месей (другие виды горца и
посторонние растения) не бо-
лее 3%. Минеральной приме-
си не более 1%, влаги не
более 13%.
В траве содержатся дубиль-
ные вещества, рутин, флоба-
фены, кверцетин, следы эфир-
ного масла, слизь, сахара,
аскорбиновая кислота, гал-
ловая, уксусная и масляная
кислоты.
В медицине препараты по-
чечуйной травы применяются
для лечения геморроя и как
кровоостанавливающее средст-
во при маточных кровотече-
ниях, а также как слабитель-
54
ное при запорах. Установлено,
что при внутреннем примене-
нии препараты из горца по
чечуйного усиливают деятель-
ность сердца, суживают сосу-
ды, не оказывая влияния на
артериальное давление, тони-
зируют матку и кишечник, по-
вышают свертываемость и вяз-
кость крови. Заваривать 10 г
травы на 100 г воды. Прини-
мать по столовой ложке 3 раза
в день.
В народной медицине приме-
няется водяной отвар как
кровоостанавливающее средст-
во, при простуде, венерических
заболеваниях, при геморрое и
наружно для заживления ран,
при головной боли приклады-
вают свежую траву к затылку,
соком заливают гнойные раны.
10 г измельченной травы обли-
вают стаканом кипятка. После
настаивания в течение 20 мин
жидкость процеживают. При-
нимают по /2 стакана 2 раза
в день после еды. Курс ле-
чения— три недели.
Для наружного применения
свежая почечуйная трава сме
шивается с несоленым топле-
ным свиным салом (один к
двум). Лучше применять све-
жеприготовленную мазь. Сухая
трава берется в равных с
салом частях.
Делают также местные сидя-
чие ванны. В 2 л кипящей воды
настаивают 40 г свежей по-
чечуйной травы или 20 г
сухой травы в течение 15 мин,
затем прибавляют 2 стакана
горячего молока и столовую
ложку крахмала. Продолжи-
тельность ванны - 15 мин. Ван-
ны делают ежедневно или че-
рез день. Курс лечения -
1—2 месяца.
Упаковывать в тюки по 50—
100 кг. Хранят в сухом поме-
щении.
ГОРЕЦ. ПТИЧИЙ (спорыш) —
POLYGONUM AVICULARE L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ —
PALYGONACEAE
Птичья гречиха, конотоп,
топтун-трава, травка-муравка.
Однолетнее травянистое ра-
стение со стелющимся по зем-
ле ветвистым лежачим стеблем
10—40 см длиной и маловет-
Горец птичий.
вистым стержневым корнем.
Листья овально-продолгова-
тые, суженные в короткий
черешок, часто сизо-зеленые,
до 2 см длиной. Цветки мел-
кие, бледно-зеленые, по краям
красноватые или беловатые,
расположены по 4—5 штук
в пазухах листьев, околоцвет-
ник простой, из 5 долей, ты-
чинок 8, пестик с верхней
одногнездовой завязью и тремя
столбиками. Плоды — яйцевид-
ные черные орешки, 2—3 мм
длиной. Цветет с июня по
сентябрь.
Это неприхотливое растение
можно встретить на окраинных
улицах городов, почти везде
вдоль дорог, по улицам сель-
ских населенных пунктов, по
берегам рек и ручьев, у полей,
по пашням, выгонам, на сор-
ных местах, в огородах, $адах,
на пастбищах и залежах/ Не
боится вытаптывания, поэта*
му произрастает на дэродро
мах, стадионах, споотй^Кых
площадках, ипподроил. Ши-
роко распространенное, повсе-
местно встречающееся на тер-
ритории СССР растение.
Собирают целиком все ра-
стение вместе с корнем во
время цветения, с июня ^о
осени. Сушат в jpeHfy на
воздухе, в проветриваемых по-
мещениях, под навесоц. на
чердаках. Высушенное сырь^
состоит из цельных растении
с тонкими короткими мал Ьт
ветвистыми корнями, ^ильйо
ветвистыми стеблями, листьями
и мелкими цветами. Листья
серо-зеленые, цветы белфе или
по краям розоватые. -Запах
отсутствует. Вкус слегка вя-
жущий.
ФС 42-1717-81 допускает
влаги не более 13%, золы
общей не более 7%, органи-
ческих примесей (части по-
сторонних растений) не более
2%, минеральных примесей
(песок, земля, пыль, камешки
и пр.) не более 2%, побурев-
ших и почерневших частей
травы не более 3%, корнеЙГ не
более 2%.
Из травы спорыша выделе-
ны 3 флавоновых гликозида:
кверцитрин, гиперозид, авику-
лярин, немного дубильных
веществ, кремневая кислота,
каротин и аскорбиновая кис-
лота. В медицинской практике
применяется вытяжка из травы
под названием авикулярин, вы-
пускаемый в порошке и в
таблетках, как маточное крово-
останавливающее средство в
послеродовой период и после
аборта, а также при недоста-
точном обратном развитии мат-
ки. Обладает мочегонным дей-
ствием, что обуславливается на-
личием авикулярина.
Применяется при болезнях
почек, мочевого пузыря, почеч-
ных камнях. Водные и спир-
товые извлечения из травы
^торыша повышают скорость
свертывания крови, снижают
кровяное давление, тонизируют
маточную мускулатуру, увели-
чивают диурез, а также ампли-
туду дыхательных движений и
вентиляционный объем легких.
Спорыш обладает вяжущим
действием.
Водный настой готовят из
20 г измельченной травы спо-
рыша на стакан кипятка. Осту-
женный и процеженный на-
стой принимают по 1 столо-
вой ложке 3 раза в день.
В народной медицине водные
настои травы спорыша приме-
няют при многих заболевани-
ях: катарах и язвенной болез-
ни желудка и двенадцатипер-
стной кишки, заболеваниях
печени, поносах, болезнях мо-
чевого пузыря, почек, коклю-
ше, малярии, туберкулезе, рев-
матизме, головной боли,
одышке, геморрое, женских
заболеваниях. Траву кипятят
в молоке и пьют теплый отвар
при всякого рода судорогах,
тертую свежую траву кладут
на раны, отваром моют голову
для лучшего роста волос.
В научной лечебной практи-
56
ке отмечено, что спорыш
улучшает аппетит, что спо
собствует увеличению веса
больного. Это можно подтвер-
дить тем, что гуси, которые
долго пасутся на спорыше,
быстро жиреют. Трава охотно
поедается скотом. Китайская
медицина использует траву
спорыша как жаропонижаю-
щее, мочегонное, кровоостанав-
ливающее, противовоспали-
тельное, антигельминтозное
средство, как тонизирующее
средство при нервном истоще-
нии, слабости после болезни
и в старческом возрасте. Ис-
пользуют при кожных болезнях
в виде мазей, назначают при
отеках, тропической малярии
и т. д.
Спорыш растение, способ-
ное разрастаться по земле
густым, плотным, немнущимся
ковром, что имеет большое
санитарно-оздоровительное
значение, так как пышный
зеленый ковер хорошо задер-
живает пыль, защищает землю
от ветровой эрозии. Готовое
сырье хранят в сухом проветри-
ваемом помещении. Упаковы-
вают сырье в мешки по 20 кг
или в тюки по 40 кг.
ГОРЕЦ ПЕРЕЧНЫЙ, ВОДЯНОЙ
ПЕРЕЦ —
POLYGONUM HYDROPIPER L.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ
POLYCONACEAE
Брылена, геморроидальная
женская трава, горчак бого-
родичный, горец водяной, гор-
чак бабий, горчица дикая,
горчица лесная, горчишка,
дрост, елка-трава, лягушечья
трава, перец собачий, почечуй-
ник, растопырь, рейпик, рдест
белый, чередник, чечина-трава.
Название вида происходит
от соединения греческого слова
hydro «вода» и латинского
piper — перец: растение имеет
жгучий привкус и не боится
сильно увлажненных мест, ча-
сто произрастает в воде.
«Однолетнее травянистое ра-
стение. Стебель со вздутыми
узлами, полый, ветвистый, пря-
мой,*. голый, зеленый, к осени
кр ^рвекнМий, высотой до 70 см.
Корень тонкий, ветвистый.
Листья очередные, цельнокрай-
Горец перечный.
ние, ланцетные, у края вол-
нистые, голые, при основании
снабженные стеблеобъемлю-
щим ; раструбом. Цветки нев-
зрачные, мелкие, на длинных
колосовидных кистях, располо-
жены прерывисто, кисти тон-
кие, поникающие, околоцвет-
ник зеленоватый или белова-
тый, железистый, четырехраз-
дельный. Цветет с конца июня
по сентябрь.
Плоды трехграпные, мато-
вые, яйцевидные, с одной
стороны плоские, с другой —
выпуклые, черные, шерохова-
57
тые. Свежее растение обла-
дает острожгучим вкусом, про-
падающим при сушке, верный
признак, позволяющий в све-
жем виде легко отличить от
других сходных видов.
Произрастает по сырым бе-
регам рек, по лугам в заболо-
ченных впадинах, у канаиГтю
берегам болот и озер, в оль-
ховых лесах и сырых, рбща^
часто как сорное^ ^б|ейие
встречается в населбрйыуКби-
тах по сырым канарам; Рас-
пространен по всей европей-
ской части СССР.
Заготавливают траву водя-
ного перца во время цветеция
и до покраснения стеблЙЙ.
Срывают траву руками
срезают серпом всю надземйую
часть на 10—20 см от земли.
Сушат быстро на открытом
воздухе, расположив тонким
слоем и часто переворачивая.
При медленной сушке трава
чернеет, утрачивает лечебные
свойства и использованию не
подлежит.
Готовое сырье представляет
собой облиственные части стеб-
лей длиной до 45 см с цвета-
ми и плодами на разных ста-
диях развития. Трава должна
сохранить естественный цвет:
листья — зеленый, стебли —
красноватый. Запах отсутству-
ет, листья хрупкие, легко ло-
мающиеся. Согласно требова-
ниям ГФ X допускается: расте-
ний, утративших естественную
окраску, не более 2%, золы
общей не более 8%, влажность
не более 14%, измельченных
частей растения, в том числе
осыпавшихся листьев, плодов
и цветков, не более 10%,
органические примеси не бо-
лее 3%, минеральные примеси
58
не более 0,5%. Экстрактив-
ных веществ, извлекаемых 70%
списком, не менее 17%. При-
месью могут быть другие виды
горца, похожие на водяной
перец, которые легко отличить
по соцветию. У водяного перца
соцветие тонкое, прерывистое,
поникающее, у других видов
один из этих признаков отсут-
ствует.
Действующими веществами
являются гликозид полигопи-
перин, стимулирующий сокра-
щение матки, витамин К, обу-
словливающий кровоостанав-
ливающее действие, рутин,
уменьшающий хрупкость и
проницаемость капилляров, и
другие, флавоноиды (всего 7
флавоноидов), незначительное
количество дубильных веществ
(около 3—4%), органические
кислоты.
В медицине горец перечный
применяется как кровоостанав-
ливающее средство при гемор-
рое и маточных кровотечениях.
В народной медицине из горца
перечного приготовляют вод-
ный отвар и применяют как
кровоостанавливающее, при
заболеваниях печени, для по-
лосканий, свежий сок травы
используют для заживления
ран.
Для приготовления водного
отвара берут 12 г травы на
стакан прокипяченной осту-
женной воды. Измельченную
траву помещают в эмалирован-
ную или фарфоровую посуду,
закрывают крышкой и ставят
в кипящую воду на 15—20 мин.
По истечении времени сни-
мают, по охлаждении проце-
живают. Принимают по 1 сто-
ловой ложке 3 раза в день.
ГОРИЦВЕТ ВЕСЕННИЙ —
ADONIS VERNALIS L.
СЕМЕЙСТВО ЛЮТИКОВЫХ —
RAN U NCU LACEAE
Волосатик, волосяная трава,
горицвет еловый,' желтотысяч-
ник, желтоцвет, изгои боровой,
купавник, мак заячий, мохна-
тик, расходник, стародубка,
сосенка, укроп полевой, чер-
ногорка.
Название связано с именем
финикийского и ассирийского
бога солнца Адониса, по пре-
данию, ежегодно умиравшего
и воскресавшего каждую вес-
ну. Видовое название горицве-
та в переводе с латинского
означает «весенний».
Многолетнее травянистое ра-
стение с толстым коротким
темно-бурым корневищем, от
которого отходят 3 4 прямых,
маловетвистых, густолиствен-
ных стебля длиной 5 -20 см до
цветения, а затем до 40 см и
более. У основания стебли поч-
ти голые, покрыты редкими
бурыми чешуевидными листь-
ями. Стеблевые листья сидя-
чие, короткочерешковые, го-
лые, с восковым налетом, паль-
чаторассеченные на многочис-
ленные узколинейные цельно-
крайние дольки, верхние—
дважды пальчаторазделенные,
почти сидячие. Цветки одиноч-
ные, желтые, в поперечнике
До 5—6 см, расположены на
концах ветвей и стебля, чашеч-
ка пушистая, буровато-зеле-
ная, у основания красноватая,
чашелистиков 5 с зубчатыми
краями, лепестков 12 -20, ты-
чинок много. Цветет в апре-
ле— мае, плоды созревают в
июне - июле. Плоды яйце-
видные, морщинистые бурые
мелкие орешки с коротким
крючковатым носиком.
Встречается горицвет в лесо-
лепной и северной части степ-
ной зоны европейской террито-
рии СССР, южнее произраста-
ем редко, в Сибири занимает
сгепйую зону, произрастает
такж^ в степях Северного Кав-
каза. Растет по опушкам лесов,
на лугах, в степях.
Собирав всю надземную
часть .растения, не утратившую
своей .Ярцо-^еленой окраски и
ничем не поэцежденную. Сбор
Горицвет весенний.
гравы производят от начала
цветения до начала осыпания
плодов. Траву срезают ножом
или серпом, но не выдергивают
из земли. Нижние части стеб-
лей, лишенные листьев, отбра-
сывают. Траву вскоре после
сбора необходимо подвергнуть
быстрой сушке (во избежание
разложения гликозидов). Су-
шат в сушилках при темпера-
туре 50—60° или в тени, на
хорошо проветриваемых чер-
даках, разложив тонким рых-
лым слоем и во время сушки
часто переворачивая.
59
Готовое сырье должно со-
стоять из хорошо высушенных,
листоносных стеблей с цвета-
ми, завязями, плодами или
без них, без прикорневых бу-
рых чешуи. Трава должна
иметь присущую ей окраску
свежего растения и горький
вкус. J
По ГФ X допускается влаж-
ность сырья не более 13%,
зольность общая более
10%, биологичес)фЯ^ ^актив-
ность в лягушачьу 'Синицах
действия (ЛЕДУ ’ЙЛл&а быть
50—66 в 1 г. з ,
Растений с Побуревшими
стеблями, содержащими че-
шуйчатые листья, допускается
не более 3%, растений, утра-
тивших нормальную окраску,
де более 2%, посторонних при-
месей, органических не более
2%, минеральных не более
0,5%, измельченных ч^суей,
проходящих сквозь сито с от-
верстиями размером 0,5 мм,
не более 2%, Осыпавших-
ся долей листьев н^г более
5%.
Наибольшей эффективностью
обладают трава горицвета" ве-
сеннего в период цветения и
плодоношения до начала осыпа-
ния плодов.
В траве найдены гликозиды
сердечной группы: цимарин.
адонитоксин и др., а также
флавоноид адонивертин, эрито-
стерин, сапонины.
Трава горицвета и препа-
раты неоадонизида, адонисбро-
ма (Бехтерева табл.) и др.
успешно применяются при ле-
чении сердечно-сосудистой не-
достаточности, а также как
успокаивающее и противосудо-
рожное средство.
Горицвет относится к ядо-
витым растениям, поэтому при-
менять его можно только по
назначению и под наблюдени-
ем врача. Для приема внутрь
из горицвета готовят настой из
4—10 г травы на стакан воды.
Принимают по 1 столовой лож-
ке 3—4 раза в день. Детям по
1 чайной или десертной ложке
(в . зависимости от возраста)
3 раза в день, до 2 лет да-
вать настой и др. препараты
горицвета не разрешается.
Адонизид (препарат адони-
са) назначают взрослым по
15—20 капель 2—3 раза в
день, детям столько капель,
сколько им лет. Ряд других
препаратов из адониса приме-
няют при сердечных заболева
ниях в виде подкожных и
внутривенных инъекций.
В народной медицине гори-
цвет весенний давно известен
как хорошее лекарственное
средство при сильных воспали-
тельных процессах (например,
воспалении легких), при во-
дянке и др. подобных заболе-
ваниях, как укрепляющее ор-
ганизм и успокаивающее сер-
дечную деятельность и нерв-
ную систему средство. Кроме
того, в народе горицвет ве-
сенний применяют в виде от-
вара при кашле, болях в го-
лове.
Упаковывают в чистые ящи-
ки или мешки. Для удобства
транспортировки и во избежа-
ние осыпи многочисленных
мелких листовых долек траву
прессуют в кипы по 50—100 кг.
Небольшие количества поме-
щают в стеклянные плотно
закрывающиеся банки. Хранят
отдельно от других растений
(как ядовитые) в сухом про-
ветриваемом помещении.
60
ДУБ ЧЕРЕШЧАТЫЙ, ИЛИ ОБЫК-
НОВЕННЫЙ —
QUERCUS ROBUR L.
(QUERCUS PEDUNCULATA EHRH.)
СЕМЕЙСТВО БУКОВЫХ
ГЛСЛСЕЛЕ
Дерево до 40— 5Q м высоты,
живущее до 500 лет и более,
с мощной корневой системой и
раскидистой неправильной кро-
ной. Стволы и старые ветки
покрыты те^но-серой корой и
продольными трещинами; кора
молодых деревьев (до 20-лет-
него возраста) и тонких ветвей
гладкая, блестящая, молодые
веточки красно-бурые.
Листья крупные, темно-зеле-
ные, блестящие, кожистые, про-
долговато-обратнояйцевидные,
по краям крупновыемчато-ло-
пастные. Цветки невзрачные,
малозаметные, тычиночные.
Мужские цветки собраны в
длинные нитевидные сережки,
женские — образуют колоски.
Цветет в мае. Плод — желудь,
окруженный плюской; желуди
по 1—3 сидят на длинных пло-
доножках.
Различают две основные
формы летнего дуба: д\б позд-
ний, отличающийся тем, что
листья на зиму останься на
дереве; дуб ранний трогается
в рост и распускает листья на
2—3 недели раньше первого,
листья у этого дуба опадают
осенью.
Насчитывается около 450
видов в умеренном, субтро-
пическом и тропическом поясах
Северного полушария. В СССР
около 20 видов. Широко расн
ространен в лесной зоне евро
пейской части, на Урале. На
Дальнем Востоке мошолнекий
дуб, в Крыму и на Кавказе
другие виды ,iv6a.
Кора дуба заготавливается
ранней весной в период соко-
движения (когда начинают
распускаться почки) с поросли
молодых ветвей и стволов
толщиной не более 10 см.
Кора старых стволов и ветвей
покрыта растрескивающейся
коркой и сбору не подлежит,
так как она. содержит мало
дубильных веществ. Обычно
кора заготавливается при руб-
ке деса ’ или снимается с по-
росли/* У пней спиленных де-
ревьев. Снимать кору с мо-
лодых деревьев нельзя, так как
Дуб Ч<'|НЧП*1ЯТЫЙ.
это приведет к уничтожению
насаждений дуба.
При заготовке коры делают
два кольцевых надреза на
молодых ветвях на расстоя-
нии 25—30 см друг от друга
и продольный разрез между
ними, снимают ровными тру-
бочками. Суша г под навесом
или в хорошо проветривае-
мых помещениях. При сушке
на воздухе кору нужно обе-
регать от дождя, так как при
зтом она теряет дубильные
вещества. Высушенная кора
должна ломаться.
61
Сырье состоит из узких по-
лосок или трубчатых и жело-
боватых кусков коры длиной до
30 см и толщиной около 3 мм.
Наружная поверхность бле-
стящая или матовая (зеркаль-
ная), гладкая или слегка мор-
щинистая, но без трещин, с
овальными, поперечно-вытяну-
тыми чечевичками; внутрен-
няя—с продольными тонкими
ребрышками, излом волокни-
стый и занозистый. Цвет сна
ружи светло-бурый или светло-
серый, внутри желтовато- или
красновато-бурый. Запах у
сухой коры отсутствует, при
намачивании в теплой воде
появляется своеобразный за-
пах. Вкус очень вяжущий,
горький.
ГФ X допускает потемнев-
шей коры не более 5%, влаж-
ность не свыше 15%; кусков
толстой старой коры не толще
6 мм — не более 5%; кусков
коры длиной менее 3 см —
не более 3%, органических
примесей не более 1%; мине-
ральных примесей не более
1%; дубильных веществ не
менее 8%, золы общей не
более 8%.
В коре дуба найдены дубиль-
ные вещества —до 20% (в ста-
рой коре значительно меньше),
флавоноиды, галловая и элла-
говая кислоты, пентазоны
(13—14%), пектины (6%), са-
хара, слизь, крахмал, белковые
вещества, кверцетин ловулин,
флобафен. Желуди содержат:
крахмал (до 40%), дубильные
вещества (5--8%), белковые
вещества, сахара, масла (до
5%). В листьях найдены квер-
цитрин, кверцетин, дубильные
вещества, пентозоны.
Кора дуба применяется в
виде 10%-ного отвара как
вяжущее средство для поло-
скания, при гингвинитах, сто-
матитах и других воспалитель-
ных процессах полости рта,
зева, глотки и гортани. Реза-
ная кора входит в состав
сборов. Наружно в виде
20%-ного отвара используется
для лечения ожогов. В коже-
венной промышленности кора
и древесина используется для
дубления кож.
В народной медицине приме-
няют отвар коры при поносах,
при женских заболеваниях,
гастритах, туберкулезе легких.
Отваром промывают гноящие-
ся раны, приготовляют ванны
при геморрое, употребляют для
полоскания горла и укрепления
зубов, парят мозоли; галлы,
развивающиеся на листьях ду-
ба, заваривают как чай и
пьют при туберкулезе легких,
желательно с медом; свежие
галлы или порошок из высу-
шенных галлов применяют при
лечении лишаев, экзем; при
кожном туберкулезе смазыва-
ют больные места мазью из
сухих растертых со свиным
жиром галлов. При сильном
потении ног делают ванны из
отвара дубовой коры (50—
100 г на 1л воды). Кофе из
слегка поджаренных желудей
употребляют при золотухе,
истерике; отвар плюски пьют
при белях.
Отвар для полоскания поло-
сти рта: 20 г коры помещают
в фарфоровую или эмалиро-
ванную кружку, обливают ста-
каном прокипяченной холодной
воды, закрывают крышкой и
ставят в кипящую воду на
30 мин, снимают и через
10 мин процеживают. Затем
62
доливают воды до 200 г. Отвар
при ожогах приготавливается
таким же способом, только
коры дуба берется 40 г. Хра-
нят кору дуба в тюках, меш-
ках, ящиках.
ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ
(материнка)
ORIGANUM VULGARE
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ
LABIATAE
Травянистое многолетнее
растен ие. Стебел ь п р я мостой -
чий, 35 80 см высотой, ^крас-
новатый, густоволосистый, ци-
линдрический. Листья супро-
тивные, черешковые, продолго-
вато-яйцевидные, цельнокрай-
ние, сверху почти голые, снизу
вдоль жилок опушенные. Цвет-
ки мелкие, многочисленные в
пазухах прицветников, с двугу-
бым, выдающимся из чашечки
венчиком, розовато-лиловые,
собраны на верхушке стебля в
крупное щитковидно-метельча-
тое соцветие. Цветет с июня
до сентября. Плод из 4 ореш-
ков, светло-серых или коричне-
вых, гладких, мелкоточечных.
Корневище шнуровидное, пол-
зучее, ветвящееся.
Насчитывается свыше 20 ви-
дов в Европе (преимуществен-
но в Средиземноморье) и За-
падной Азии. В СССР 5 видов.
Широко распространена в ев-
ропейской части, в Западной и
Восточной Сибири, в Средней
Азии, на Кавказе, за исклю-
чением Крайнего Севера. Ра-
стет на лесных полянах и
опушках, среди кустарников,
на лугах, по склонам, на
открытых каменистых местах,
по холмам. Культивируется как
эфиром а ели чине растение в
СССР и как лекарственное в
Западной Европе. Растение
сильно ароматное, хороший
медонос, скотом не поедается.
Собирают в период цветения
всю надземную часть растения,
сушат немедленно на открытом
воздухе в тени. Грубые стебли
удаляют. ГОСТ 21908-76 в
готовом сырье допускает влаж-
ность не более 13%; измель-
ченных * частей, проходящих
сквозь к Сито с отверстиями
1 мм, не более 5%; частично
утративших окраску (потем-
Душица обыкновенная.
невших) листьев и цветков не
более 7%; органических приме-
сей не более 1%; минераль-
ных не более 1%; содержание
стеблевых частей (основного
стебля и боковых веточек) не
более 40%; золы общей не
более 10%.
В траве найдены эфирное
масло (0,5—1%), в состав
которого входят фенол, тимол
и его изомер карвакрол и
трициклические сесквитерпены,
дубильные вещества, пигмен-
ты, аскорбиновая кислота — в
цветках 166 мг%, в листьях
63
565 мг% и стеблях 58 мг%.
В медицинской практике
трава душицы применяется в
виде водных настоев как успо-
каивающее, при нарушениях
функции центральной нервной
системы, при бессоннице, как
потогонное, желчегонное, об-
ладает отхаркивающим дейстг
вием, усиливает аппетит ТЛ1ч-
шает пищеварение при*чгедо-
статочности секреции желудоч.1
ного сока. Применяется при
коклюше, болезненных мен-
струациях, повышенной поло-
вой возбудимости. При бере-
менности принимать не.следу-
ет, так как действует абортив-
но. Эфирное масло душицы
(«хмелевое масло») применяют
при зубной боли, помещая на
ватке в дупло зуба. Наружно
настой и отвар применяют в
виде ванн при рахите и золо-
тухе у детей, для компрессов
на нарывы, чирьи.
Народное применение души-
цы разнообразно: настой ее
используют при болезнях же-
лудка, простуде, а также при
различных женских болезнях
(отсюда название материн-
ка): воспалительных процессах
половой сферы, отсутствии
менструаций, белях.
Настой готовят следующим
образом. 2 чайные ложки из-
мельченной травы заливают
стаканом кипящей воды, закры
вают, настаивают. По остыва
нии процеживают, пьют теп
лым за 15 20 мин до еды по
1 /2 стакана 3 4 раза в день
Траву душицы используют
для ароматизации кваса и
некоторых настоек, применяют
при засолке и консервации
огурцов и грибов. Эфирное
масло душицы используется в
64
парфюмерной промышленно
CIH. Душица является народ
ным средством борьбы с
молью. Хранят в сухом месте
в плотно закрытых картонных
коробках или жестянках.
ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ
HYPERICUM PERFORATUM L.
СЕМЕЙСТВО ЗВЕРОБОЙНЫХ
GUTTIFERA F
Зверобой, заячья кровь,
^оронец, кривовник.
Многолетнее травянистое ра-
стение 30-60 см высотой.
Стебель один или чаще в
числе нескольких, прямостоя-
чий, плотный, с двумя продоль-
ными выступающими ребрами,
зеленый или красновато-бурый,
наверху ветвистый. Листья
супротивные, сидячие, продол
говато-овальные, цельнокрай-
ние, с рассеянными по листо-
вой пластинке просвечиваю-
щимися черными точками-же-
лезками. Цветки золотисто-
желтые, многочисленные, со-
бранные в почти щитовидное
соцветие. Лепестки в количест-
ве 5 с черными точками про-
долговато-эллиптические, ты-
чинки многочисленные, срос-
шиеся в 3 пучка.
Цветет зверобой с июня по
ав1уст. Если цветки раздавить
пальцами, то пальцы окрасятся
в красно-фиолетовый цвет'
Плод многосемянная коро-
бочка с тремя створками.
Насчитывают более 300 в и
дон, распространенных в уме-
ренных и субтропических об
ластях, главным образом в
Средиземноморье, а также в
горах тропиков. В ,СССР свы-
ше 50 видов Распространен в
лесной, лесостепной и степных
зонах почти по всей европей-
ской части, на Кавказе, в горах
Средней Азии и в Западной
Сибири, не заходя далеко на
север. За Енисеем сменяется
другими видами этого рода.
Иногда образует большие за-
росли, чаще растет полосами
вдоль дорог, опушек хвойных
лесов или кустиками по сухим
лугам, лесным полянам и вы-
рубкам, среди кустарников, ясг
склонам оврагов, на лесных
посадках, встречается как сор-
няк по окраинам полей, зале-
жам.
Собирают траву в период
цветения, срезая верхние части
стебля (до 30 см) с листьями
и цветами. Толстые стебли от-
брасывают. Собранную траву
сушат на чердаках, в сараях,
под навесом в тени, раскла-
дывая рыхлым тонким слоем.
Трава, собранная при отцвета-
нии, очень медленно сохнет,
а сформировавшиеся к этому
периоду зеленые коробочки
плодов остаются сырыми, зеле-
ными, когда вся трава уже су-
хая. Сушка такой травы даже
в жаркую погоду длится до
3 недель. Очень хорошо сушить
траву зверобоя, связанную в
маленькие пучки, которые раз-
вешивают на растянутом шпа-
гате в тени.
Окраска цветов золотисто-
челтая, стеблей и листьев -
матово-зеленая, недозрелых
плодов — темно-бурая. Запах
бальзамический.
ОСТ 4323 предусматривает
сырье, состоящее из смеси
листьев, цветков и тонких
стеблей, для чего высушенные
растения обмолачивают палка-
ми. ГОСТ 15161-69 допускает
влаги 13%; золы общей не бо-
3 । «'кин hii пн. и 11» ...
лее 8%; измельченных частей,
проходящих сквозь сито с от-
верстиями 2 мм, не более 10%;
органических примесей (посто-
ронние растения и пр.) не бо-
лее 1%; минеральных примесей
(зола, песок, камешки) не
более 1%. Содержание стебле-
вых частей (основного стебля
и боковых веток) не более 50%,
Экстрактивных веществ, извле-
каемых 40-ным спиртом, не ме-
fiee 25%. Трава зверобоя про-
дырявленного не должна со-
держать принеси других видов.
Зверобои продырявленный.
Определитель примесей:
1) стебель опушенный — зверо-
бой шершавый (Hypericum
hirsutum L), 2) стебель четы-
рехгранный (у обыкновенного
зверобоя с двумя возвышен-
ными ребрами) зверобой че-
тырехгранный (Hypericum gu-
adrangulum L), растет в тех
местах, что и обыкновенный,
имеет такой же химический
состав, как зверобой продыряв-
ленный; 3) стебель с двумя
боковыми ребрами, как у обык-
новенного, отличается по чаше-
листикам, усаженным по краю
(м
железками на ножках, види-
мых в лупу, зверобой изящ-
ный. (Hypericum derails
Steph).
В граве найдены эфирное
масло (0.1%), дубильные ве-
щества до (12%), флавоноиды
(гиперозид, рутин, кверцитрин,
изокверцитрин, кверцетинI,
азулен, витамины С и РР,
каротин, холин, никотиновая
кислота, антоцианы (5 6%),
сапонины, цериловый спирт,
следы алкалоид^, пигмеи» ги-
перицин, смолистые и друте
вещества. Трава Обладает бак-
терицидным действием.
В медицинской практике тра-
ву зверобоя применяют в виде
настоя, спиртовой настойки,
как противомикробное и вя-
жущее средство. Назначают
внутрь при колитах, простуде,
применяют для полосканий,
смазывания десен при стомати
тах. Препарат зверобоя *»фа
нин применяется для лечения
ран, ожогов 2-й и 3-й степени
и язв, при абсцессах, фурун-
кулезе. Зверобой обладает епо-
собностью подсушивать ране-
вую поверхность и стимулиро-
вать восстановление тканей.
Настойка зверобоя применяет
ся яри лечении гингвинитов,
стоматитов, а также при мо
л очнице у детей. Траву зве-
робоя используют в ликеро-
водочной и текстильной про-
мышленности.
Настойка травы зверобоя
готовится на 40° спирте. Сто-
ловую ложку измельченной
травы заливают 5 частями
спирта и настаивают 7 суток.
После процеживания настойку
применяют для смазывания де-
сен. Для полоскания на пол-
стакана водь’ берется 30 ка-
(>б
и» ль Настой для спринцевания
пр»! женских заболеваниях
прш отапливается так: 10—20 г
зравы заливают 2 л воды и
кипятят 30 мин После дву
к;) а т и о го п ро не жива н и я дела-
ют умеренно горячие спринце-
вания.
Для приема внутрь столовую
ложку травы обливают стака-
ном ВОДЫ, кипятят 10 мин,
ос ту ж и ва ют, про це ж и в а ют.
Принимают по одной трети
стакана 3 раза в день за пол-
часа до еды.
Для наружного печения при
меняют траву (лучше одни
цвс»ки), настоянную на под
солнечном масле (по весу
I часиь травы, 2 части масла).
Настаивание продолжается
3 недели.
Зверобой как лекарственная
трава известен всем. Считают,
чю он помогает при разнооб-
разных заболеваниях и не ме-
шает в любом наборе лекарст-
венных трав. Им пользуются
и для заварки чая. Обычно
в кипящую воду бросают мелко
изрезанную траву и дают
настояться. Пьют при желудоч-
ных заболеваниях (гастритах,
яше жел\дкз), дизентерии, по-
носах, при заболеваниях пече-
ни, желтухе, головной» боли,
при нервных заболеваниях, бо-
ле ши почек, воспалении моче-
вого пузыря при маточных
кровотечениях, туберкулезе
ле» кнх, малокровии, геморрое,
кашле, для аппетита, при рев-
матизме, купают детей при
диатезах, кожном туберкулезе,
при сыпи, нарывах. Гноящиеся
рапы обкладывают тряпочкой,
смоченной в одной» горсти
зверобоя на 0,5 л кипятка.
Стакан чая »н гравы зверо-
боя, принятый перед сном,
хранит ребенка от непроиз-
вольного мочеиспускания. Для
прекращения дурного запаха
изо рта и для укрепления
десен прибегают к полосканию
рта крепким водным настоем
зверобоя.
Зверобой не ядовит и «зве-
рей не убивает», но отрица-
тельно действует на "животных.
Животные, в корм которых по-
пала трава зверобоя, начинают
проявлять признаки беспокой-
ства, испытывают сильный зуд,
который усиливается на сол-
нечном свету. У глаз и носа
появляется сильное покрасне-
ние, опухают веки и ресницы.
Наиболее чувствительны к от-
равлениям зверобоем молодые
животные и особенно породи-
стые, а также белошерстные
животные. Смена выпаса и
нахождение животных в затем-
ненном помещении способству-
ет излечению.
Упаковывают зверобой в
мешки, ящики, в тюки до
100 кг. Хранят в проветривае-
мом помещении.
золототысячник ЗОНТИЧ-
НЫЙ —
CENTAURIUM UMBELLATUM GILIB
СЕМЕЙСТВО ГОРЕЧАВКОВЫХ-
GENTIANNACEAE
Сердечник, тысячник, семи-
листник, золотуха, самосиль-
ник, красноцветник, горичка.
Одно- или двулетнее травя-
нистое растение высотой 15-
35 см. Стебель тонкий, прямо-
стоячий, четырехгранный, оли-
ственный. Стеблевые листья
супротивные, пол у стеблеобъем-
лющие, цельнокрайние, удли-
неннояйцевидные или ланцето-
видные, длиной около 3 см,
шириной 1 —1,5 см, с 3—5
жилками. Прикорневые листья
собраны в розетку, продол-
говато-обратнояйцевидные, к
основанию суженные. Цветки
ярко-розовые, около 10 мм в
диаметре, с тонкой длинной
цил и н дри чес ко й желто ватой
трубкой и плоским 5-раздель-
ным отгибом, собраны на вер-
хушке стебля в щитковидно-
метельчатое соцветие и распо-
лагаются^ нем на одном уров-
не, чашечка почти вдвое ко-
ЗолоТотысячник зонтичный.
роче трубки венчика. Завязь
верхняя, плод — продолговатая
двухгнездная коробочка с мел-
кими семенами. Цветет с июня
до осени.
Насчитывается 40—50 видов
почти по всему земному шару.
В СССР —7 видов. Распрост-
ранен в средней и южной зоне
европейской части, в Крыму,
на Кавказе, в Средней Азии,
в Западной Сибири, в Алтай-
ском крае, в Карпатах. Рас-
тет на суходольных лугах, по
берегам рек, озер, прудов,
канав, на лесных опушках, по-
67
лянах» холмах» залежах» среди
кустарников.
Собирают всю надземную
часть растения в начале цве-
тения, когда листья в при-
корневой розетке еще не нача-
ли желтеть. Срезают серпом
или ножом, связывают (не
сильно) небольшими пучками и
подвешивают для сушки на на-
тянутые веревки. Сушат на
чердаках или в тени под на-
весом. Можно сушить, рас
сыпав тонким слоем, не свя-
зывая в пучки.
Заготовки возможны в не-
больших количествах. К приме-
нению допущен другой вид —
золототысячник красивый
(Centaurium pulchellum Dru-
ce), растение более мелкое,
5—15 см длиной. Стебель от
основания ветвистый, без при-
корневой розетки, цветки крас-
ные.
Готовое сырье представляет
собой растения со стеблями»
листьями и цветками (связан-
ные или же не связанные в
пучки), сохранившие естест-
венную окраску и горький
вкус. Запах отсутствует. По
ФС 42-1244-79 в готовом сырье
допустимо: длина стеблей до
30 см, стеблей без листьев и
цветков не более 3%, растений
с неотделенными корнями или
отдельных корней не более 2%,
пожелтевших или почерневших
цветков не более 5%, орга-
нических примесей не более
1%, минеральных не более
1%, влажность не более 14%,
зольность не более 7%.
В траве найдены алкалоиды
(генцианин), горькие глико-
зиды (генциопикрин, эритау-
рин, эритрацентаурин и др.),
флавоновый гликозид, аскорби-
новая и олеановая кислота,
эфирное масло.
В медицинской практике тра-
ва золототысячника применяет-
ся для возбуждения аппетита и
усиления функции органов пи-
щеварения. Экспериментально
установлено, что содержащий-
ся в траве генцианин обладает
противоглистны м действием.
Входит в состав горькой на-
стойки (Tinctura атага) и ап
петитного чая № 4.
Из травы готовят настой:
3 г травы залить 0,5 л кипят-
ка, ’ процедить через 10 мин,
принимать за 1 /г часа до еды
(суточная доза). Назначают
также траву, растертую в
порошок, по 1—2 г несколько
раз в день.
В народной медицине золото-
тысячник является излюблен-
ным средством лечения и ис-
пользуется значительно шире,
чем в научной. Отвар из 20 г
на 1 л воды принимают при
повышенной кислотности же-
лудочного сока, при дизенте-
рии, диспепсии, метеоризме,
при изжоге, рвоте, как про-
тивоглистное, при заболева-
ниях легких, печени и желч-
ного пузыря, почек, при маля-
рии, малокровии, против алко-
голизма, при заболеваниях
сердца.
Хранят в сухих, хорошо про-
ветриваемых помещениях на
стеллажах.
КРАПИВА ДВУДОМНАЯ —
URTICA DIOICA L.
СЕМЕЙСТВО КРАПИВНЫХ
LRTICACEAE
Жгучка, жегала, жигалка,
жалива, крапива, крапива
большая, крапива стрекучая,
стрекава, стрекучка.
Многолетнее травянистое ра-
стение высотой до 1 м. Стебли
прямостоячие, неветвистЦе, че-
тырехгранные, покрыты Ькест-
кими волосками. Листья супро-
тивные, черешковые, т^мно-
зеленые, яйцевидно-сердцевид-
ные, крупнопильчатые с душн-
нозаостренной верхушкой.
Пластина листа 10—17 см дли-
ной, 5—7 см шириной. Поверх-
ность листьев и стеблей шер-
шавая от торчащих волосков;
жгучие волоски содержат/ядо-
витую жидкость, вызывающую
ожоги. Корневище горизон-
тальное, шнуровидное, желтое,
разветвленное, с тонкими кор-
нями.
Размножается вегетативно,
реже семенами. Цветки мелкие,
зеленые, с простым околоцвет-
ником, сидящие маленькими
клубочками, собранными в па-
зушные ветвистые колоски.
Цветет с июня до октября.
Плод — орешек, заключенный
в остающийся околоцветник.
На одних растениях развива-
ются только женские цветки,
на других — мужские, поэтому
крапива называется двудом-
ной.
Известно 40—50 видов, про
израстают в умеренном поясе
Северного и реже Южного
полушарий, а также в тро-
пиках. В СССР 10 видов.
Встречаются почти повсемест
но по влажным тенистым ме-
стам, у жилья и на пустырях,
а также в прибрежных кустар-
никах, по берегам рек и озер,
на мелких болотах и в сырых
лесах — ельниках и ольшани-
ках, где достигает огромных
размеров, по канавам, у за-
боров и стен, в садах. Крапи-
ва требует плодородной почвы,
на которой образует сплош-
ные заросли. В районах, от-
личающихся бедной песчаной
почвой, зарослей не образует.
Заготовка возможна в любых
количествах.
Заготовляют листья, которые
собирают во время цветения
растений. Сбор ведут в пер-
чатках, так как растение вызы-
вает ожоги от попадающих на
кожу кончиков жгучих волос-
ков, содержащих муравьиную
Крапива двудомная.
кислоту, которая и вызывает
жжение. Листья обрывают с
растений или скашивают, и
после увядания потерявшие
жгучесть листья обрывают го-
лыми руками. Нельзя собирать
листья, покрытые бурыми пят-
нами, пораженные грибной бо-
лезнью, «ржавчиной». Собран-
ные листья сушат на чердаках
или под навесом с хорошей
вентиляцией, расстилая слоем
не толще 3—5 см на бумаге
или ткани. Сушка на солнце не
допускается, так как она при-
водит к обесцвечиванию сырья.
69
Чистоту зеленого цвета листа
при сушке нарушает также
пигмент, содержащийся в стеб-
лях растения, поэтому сбору
подлежат исключительно
листья без примеси стеблей.
После сушки удаляют пожел-
тевшие, побуревшие и почер-
невшие листья, стебли, цветки
и посторонние примеси.
Высушенное сырье состоит
из листьев длиной до 17 см,
цвет темно-зеленый, запах
своеобразный, вкус горьковато-
травянистый. ГОСТ 12529-67
допускает влаги не более 14%,
наличие не свыше 5% побу-
ревших и почерневших листьев.
Частей крапивы (стеблей, со-
цветий и пр.) не более 5%.
Измельченных частей, прохо-
дящих сквозь сито с отвер-
стиями в 3 мм, не более 10%.
Органических примесей (части
других растений) не более 2%.
Минеральных примесей (песок,
пыль, земля) не более 1%.
В листьях содержится аскор-
биновая кислота до 200 мг%,
каротин и каротиноиды до
50 мг%, витамин К, витамин
В2, пантотеновая кислота, хло-
рофилл до 5%, гликозид ур-
тинин, камеди, эфирное масло,
протеин, дубильные вещества
и сахар, соли железа, каль-
ция, калия, сера. В семенах
крапивы 32,5% жирного масла.
В медицинской практике
применяют настой и жидкий
экстракт из листьев крапивы
внутрь при маточных кровоте-
чениях, нарушений менструаль-
ного цикла в климактеричес-
ком периоде, при геморрои-
дальных кровотечениях, легоч-
ных, кишечных, почечных кро-
вотечениях. Настой из крапивы
способствует повышению свер-
70
тывае^ости крови, увеличению
процента гемоглобина и коли-
чества эритроцитов, обладает
выраженным сосудосуживаю-
щим и тонизирующим гладкую
мускчлатуру матки действием.
Настдй готовят так: 10 г сухих
листьев крапивы заливают ста-
каном кипятка и настаивают
в течение часа в закрытой
посуде. После охлаждения на-
стой процеживают и пьют по
столовой ложке 3 раза в день
до еды.
Применяют это растение и
как мочегонное, противовоспа-
лительное, противолихорадоч-
ное, отхаркивающее средство,
а также при поносах. В таких
случаях рекомендуют пить сок
из свежих листьев крапивы или
экстракт по чайной ложке три
раза в день. Сок можно при-
готовить самим из свежих
листьев и молодых побегов
крапивы с помощью соковыжи-
малки. В зимнее время вместо
сока делают отвар: 15 г сухих
листьев заливают стаканом ки-
пятка и держат на небольшом
огне 15 —20 мин. Принимают
по столовой ложке 3 раза в
день до еды.
Хорошо помогает смесь из
листьев крапивы и коры кру-
шины при обострении гемор-
роя. Для этого на 1 л кипятка
берут по 8 г листьев крапивы
и коры крушины, кипятят 15—
20 мин, принимают по одному
стакану утром натощак и на
ночь. Отвары, настои из листь-
ев и корней, а особенно сок
свежей крапивы богаты вита-
минами К, С и В2, Вб, каро-
тином (провитамин А).
Крапива является основным
источником для получения хло-
рофилла, который, являясь
нейтральной и безвредной пи-
щевой краской, широко при-
меняется в кондитерском про-
изводстве, фармацевтической и
парфюмерной промышленно-
сти. Хлорофилл, выделенный из
листьев крапивы, обладает сти-
мулирующим и тонизирующим
действием, усиливает обмен
веществ в организме, повы-
шает тонус сердечно-сосуди-
стой системы, дыхательногр
центра, кишечника, матки, гра-
нуляцию и эпителизацию пора-
женных тканей. Листья крапи-
вы обладают фитонцидными
свойствами.
Сухой экстракт крапивы вхо-
дит в состав препарата алло-
хол, используемого при заболе-
ваниях печени и желчных пу-
тей.
Крапива используется в пи-
щу. Из свежих листьев ранней
весной приготавливают зеле-
ные щи, пюре, соусы. На Кав-
казе листья крапивы (старые)
рубят и засаливают для упот-
ребления в пищу. В некото-
рых закавказских республиках
она входит в состав националь-
ных блюд. Кроме того, кра-
пива является прекрасным кор-
мовым растением для живот-
ных и птиц, особенно для мо-
лочных коров, упряжных лоша-
дей, кроликов, свиней, индю-
шат, гусей, кур. По питатель
ной ценности крапива не усту-
пает наилучшим бобам. Стебли
крапивы используют для полу-
чения волокна. Лубяные волок-
на крапивы длинны, прочны и
дают нити, идущие на грубые
ткани, например на мешковину.
В народной медицине листья
крапивы находят широкое при-
менение при различных крово-
течениях, как мочегонное, про-
тиволихорадочное, ранозажив-
ляющее средство и при других
разнообразных заболеваниях.
Наружно свежие листья при-
меняются как отвлекающее
средство при ревматизме, их
кладут на кожу больных суста-
вов. Обсахаренные корневища
применяют как отхаркивающее
средство, а молодые облиствен-
ные побеги как противопонос-
ное средство.
Лечение крапивой противо-
показано людям с повышенной
свертываемостью крови, стра-
дающим атеросклерозом, ги-
пертонической болезнью.
Не допускается к медицин-
скому применению другие виды
крапивы, а также некоторые
виды растений из семейства
губоцветных, имеющие мест-
ные названия «крапива».
Упаковывают в тюки по
50 кг. Хранят на стеллажах,
в сухих, хорошо проветривае-
мых помещениях, защищенных
от прямых солнечных лучей.
КРУШИНА ЛОМКАЯ, ОЛЬХО-
ВИДНАЯ —
RHAMNUS FRANGULA L.
RHAMNUS ALNUS MILLER
СЕМЕЙСТВО КРУШИНОВЫХ—
RHAMNACEAE
Жостер, жерест, крушина,
крушинник, Проскурина, терес,
ягоды собачьи, черноягодник,
крушина июльная.
Кустарник или невысокое, до
6 м, дерево. Ствол и ветки
гладкие, без колючек, с белыми
пятнышками (чечевичками).
Кора молодых ветвей красно-
бурая, блестящая, старых вет-
вей и стволов — матовая, серая
или буровато-серая.
Листья очередные, черешко-
71
вые, овальные, цельнокрайние,
голые, темно-зеленые, блестя-
щие сверху, более светлые
снизу. Цветки мелкие, зелено-
ватые, собранные в пазушные
пучки по 2—7 вместе. Цветет
во второй половине мая и цве-
тет очень долго. Плоды по 1 —
3, шаровидные, сочные, блестя-
щие, сначала краснеющие, а
при созревании фиолетово-чер-
ные, с 2—3 чечевицеобразными
гладкими косточками с желтым
КЛЮВОВИДНЫМ HOCHKOtyl.
В природе насчитывается 52
Крушина ломкая.
вида — в Америке, Восточной
Азии и Средиземноморье (до
Кавказа). В СССР 3 вида.
Распространена в европейской
части до Полярного круга, в
Крыму и на Кавказе, в Сибири
(до Енисея) и в Северном
Казахстане. Произрастает в
лесах, среди кустарников, по
склонам и высоким берегам
рек, по заливным лугам, бере-
гам озер, окраинам болот,
вместе с ольхой, рябиной, че-
ремухой и др. кустарниками.
Кору собирают ранней вес-
ной, во время сокодвижения,
72
в конце марта — апреле. На
стволе и ветвях делают ножом
два продольных надреза до
древесины, затем соединяют их
поперечными на расстоянии
около 30—50 см один от друго-
го и кору снимают ровными
трубочками. Нельзя кору со-
стругивать ножом, так как при
этом получаются узкие куски,
почти всегда с остатками дре-
весины.
При сборе коры крушины по
ошибке и неопытности сборщи-
ки могут заготовить кору оль-
хи, жостера, черемухи, рябины,
ивы, растущих в тех же ме-
стах. В период сбора они еще
не имеют листьев, и отличить
их можно следующим образом:
при соскабливании ножом
пробки не обнаруживается
красный слой. Не следует со-
бирать кору со старых стволов,
у такой коры больше луба и
меньше действующих веществ.
Сушат на воздухе под наве-
сом или на чердаках. Заготов-
ленная кора годна к употреб-
лению только через год, так
как свежая кора вызывает
тошноту и рвоту. Этот длитель-
ный срок хранения можно со-
кратить нагреванием коры до
+ 100° в течение часа для
уничтожения раздражающих
свойств. Свежая кора имеет
неприятный запах и вкус, вы-
сушенная запаха не имеет, а на
вкус горьковатая.
Готовая к сдаче кора круши-
ны должна состоять из цель-
ных, хорошо просушенных тру-
бочек различной длины и
толщины — от 0,5 до 2 мм.
Наружная выпуклая поверх-
ность коры матовая, серо-
бурая или красновато-бурая,
с ясно заметными сероватыми
поперечными черточками-чече-
вичками, внутренняя — красно
вато-желтая, оранжевая или
оранжево-красная, а при дли-
тельном хранении коричневая,
без пятен. Запаха нет. При
соскабливании наружного
пробкового слоя обнаружива-
ется красный внутренний слой.
ГФ X предусматривает раз-
меры коры различной длины,
толщиной от 0,5 до 2 мЛ.
Кусков коры с остатками дре-
весины не более 1%. Кусков
коры, покрытых наростами кус-
тистых лишайников и мхов, не
более 1%. Частей других рас-
тений не более 0,5%. Мине-
ральные примеси - не более
0,5%, кусков коры толще 2 мм
не более 3%. Экстрактивных
веществ при извлечении
70%-ным спиртом не менее
20%, влаги не более 15%,
золы общей не более 5%, золы,
не растворимой в 10%-ной со-
ляной кислоте, не более 0,6%.
Бракуется кора при наличии
заплесневелых и темных вну-
три трубочек, вложенных при
сушке одна в другую; кора в
виде стружек с остатками
древесины внутри; кора летне
го сбора определяется по от-
деляющемуся тонкому пробко-
вому слою.
Кора крушины содержит до
8% антрагликозидов и их аг-
люконов (антрахиноны). Глав-
ный гликозид-франгулярозид
содержит реоэмодин-антранол
и сахара. При лежании коры
аглюкон окисляется и перехо-
дит в реоэмодин-антрахинон;
преобразовавшийся гликозид
называется глюкофрагнулин,
являющийся биозидом, в
Дальнейшем расщепляющийся
на реоэмодин и рамнозу. Име-
ются свободные эмодин, изо-
эмодин и хризофанол, а также
антранолы. Дубильных ве-
ществ мало.
Из коры приготовляют от-
вары и вытяжки. Применяют
ее как слабительное. Она вхо-
дит в состав слабительных
сборов и противогеморройного
чая. Действие наступает через
10 — 12 часов, поэтому при-
нимают крушину утром или
вечером.
До 10 г мелко нарезанной
коры всыпают в эмалирован-
ную посуду с 200 г кипящей
воды, кипятят 20 мин, проце-
живают, остужают и принима-
ют по полстакана на ночь и,
если нужно, еще и утром.
В народной медицине кора
имеет то же применение, что и
в лечебной.
Кору упаковывают в мешки,
тюки, кипы, обшитые тканью.
Хранят в упакованном виде в
сухом, проветриваемом поме-
щении на стеллажах.
КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ —
ZEA MAYS L.
СЕМЕЙСТВО ЗЛАКОВЫХ -
GRAMINEAE
Однолетнее культивируемое
растение с прямым, цилиндри-
ческим, густолиственным стеб-
лем до 3 м высотой, заполнен-
ным внутри пористой мякотью.
Листья линейно-ланцетные (до
1 м), по краям волнистые.
Соцветия раздельнополые,
женские пестичные цветки со-
браны в початки, сидящие в па-
зухах листьев, каждый початок
окружен несколькими листь-
ями. Из этой листовой обверт-
ки свешиваются вниз очень
73
длинные, нитевидные рыльца
пестичных цветков коричнево-
красного или зеленовато-жел-
того цвета. Мужские тычиноч-
ные цветки собраны в метелки
на концах стеблей. Плоды
крупные зерновки округлой,
сжатой, клиновидной или поч-
ковидной формы.
Цветет в июне — августе, се
мена созревают в сентябре —
октябре. Культивируется на по-
лях и огородах. Заготовка
возможна во всех районах в
потребных количествах.
Предполагается, что кукуру-
за—одно из древнейших ра-
стений Земли. Родина кукуру-
зы — Центральная и Южная
Америка. При археологических
раскопках в Перу, Боливии и
Мексике были найдены маисо-
вые зерна, относящиеся к 2—
3 тысячелетию до н. э. В Ев-
ропу кукуруза завезена в кон-
це XV века. В России она из-
вестна с XVII века.
За гота вл и ва ют кукурузные
столбики с рыльцами женских
цветков, называемые в товар-
ной продукции «кукурузные
74
рыльца» (Stigmata Maydis).
Длинные нити, свешивающиеся
вниз (пучки кукурузных ры-
лец), обрывают руками или
срезают ножом в фазе молоч-
ной спелости початков и до
полного их созревания. Сушат
на воздухе в тени, расклады-
вая сырье тонким рыхлым
слоем, неоднократно перевора-
чивая для равномерного вы-
сушивания.
Высушенное сырье состоит
из шелковистых, перепутанных
между собой тонких нитей,
очень похожих на волос, на
верхушке которых хорошо вид-
ны двухлопастные рыльца.
Цвет доброкачественного
сырья различный: светло жел-
тый, золотисто-желтый, корич-
невый и красноватый, запах
слабый, своеобразный.
Требование ФС 42-984-75 к
сь\рью: влажность не более
Y3%: измельченных частей ку-
курузных столбиков с рыльца-
ми, проходящих сквозь сито
с диаметром отверстий 0,5 мм,
не более 1%, кукурузных стол-
биков почерневших не более
3%; минеральных и органичес-
ких примесей не более по 0,5%;
золы общей не более 7%.
В кукурузных рыльцах най-
дены: витамин К, который счи-
тается главным активным ве-
ществом, каратиноиды, аскор-
биновая и пантотеновая кисло-
ты, инозит, жирное и эфирное
масло, камеди, горькие глико-
зиды, сахаристые и смолистые
вещества, сапонины, ситосте-
рол, стигмостерол, неизученные
алкалоиды и др.
В медицинской практике ку-
курузные рыльца применяют в
виде настоя, настойки, отвара
или жидкого экстракта как
желчегонное, мочегонное и
кровоостанавливающее средст-
во, а также как средство
для похудения при ожирении.
При приеме внутрь этих
препаратов увеличивается сек- -
реция желчи, уменьшается ее
вязкость и удельный вес, а кро-
ме того, ускоряется процесс
свертывания крови, при этом
увеличивается содержание про-
тромбина и количество тромбо-
цитов в крови. Как желчегон-
ное средство эти препараты
применяют при холециститах,
холангитах и гепатитах с за-
держкой желчеотдетения. Как
кро воост а н а в л и в а ю щее ср едет -
во их используют наряду с
препаратами витамина К глав
ным образом при гипопро-
тромбинемии, как мочегонное
средство — при циститах, по
чечных камнях, камнях момё
вого пузыря, водянке, сердет
ных отеках. Установлено, что
при длительном хранении моче-
гонное действие рылец резко
снижается.
Для приготовления отвара
берут 10 г измельченных ры-
лец, помещают в эмалирован-
ную посуду и заливают 1,5 ста-
кана холодной прокипяченной
воды, помещают в кипящую во-
ду, где выдерживают в течение
30 мин, а затем процеживают и
пьют по 1—3 столовые ложки
через 3—4 часа. Для настоя
берут 10 г рылец на стакан
воды, выдерживают в кипящей
воде 15 мин и процеживают
после полного охлаждения.
Кукуруза — широко распро-
страненная зерновая и кормо-
вая культура. Из ее зерна
получают крахмал, спирт, бг-
лок, уксусную КИСЛО1\, вино
градный сахар и др. Стержни
початков идут на изготовление
кинопленки, линолеума, лаков,
чернил, непромокаемой бумаги,
фибры. Стебли идут для из-
готовления целлюлозы, бумаги,
изоляционных материалов,
искусственной древесины.
Из кукурузы можно полу-
чать глютаминовую кислоту—
вещество, имеющее большое
значение для жизнедеятельно-
сти организма. Как лекарст-
венное средство глютаминовая
кислота применяется для лече-
ния нервных, психических и
других заболеваний, она игра-
ет важную роль в обмене
веществ и является составной
частью фолиевой кислоты —
важного кроветворного вита-
мина.
В Пищевой промышленности
употаминовая кислота исполь-
зуется как консервант при
£сщс£рвировании свежих ово-
гцей’и фруктов для длительно-
го хранения.
^Хук^рузноё масло, получае-
мо^ из зародышей зерен ку-
куруз^ применяется при ате-
росклероз^, оно значительно
снижает уровень холестерина в
крови (употребляют до 75 г
масла в сутки).
В народной медицине ку-
курузные рыльца имеют такое
же применение. Рыльца, со-
бранные во время цветения и
переваренные с медом, приме-
няют при туберкулезе легких.
Кукурузные рыльца издавна
применяются в народной меди-
цине Кавказа и Украины.
Упаковывают по 15—30 кг в
тканевые мешки или тюки,
плотно спрессовывая. Хранят
в сухом, хорошо проветрива-
емом и не зараженном амбар-
ными вредителями помещении.
75
КРОВОХЛЕБКА ЛЕКАРСТВЕННАЯ
SANGUISORBA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ -
ROSACEAЕ
Многолетнее травянистое ра-
стение до 1 м и выше. Сте-
бель прямостоячий в верхней
части ветвистый, большей
частью одиночный, ребристый,
внутри полый.
Листья прикорневые непар-
ноперистые, длинночерешко-
вые, крупные, 10—15 см дли-
ной, имеют 7—25 долей, доли
продолговатые, с се^дцевид-
Кровохлебка лекарственная.
ным основанием, остропиль-
чатые, на коротких черешках.
Листья голые, сверху темно-
зеленые, снизу сизо-зеленые.
Корневая система состоит из
толстого горизонтального кор-
невища и длинных тонких
мочковатых корней. Цветки
мелкие, тем но-пурпуровые,
собраны в овальные головки
длиной 1—3 см, расположен-
ные на длинном цветоносе по
концам ветвей, обоеполые или
пестичные, снабжены неболь-
шим прицветным листом и
двумя прицветными чешуйка-
ми. Венчика нет, чашечка
четырехраздельная, пурпурная.
Тычинок 4, с красными ни-
тями. Завязь средняя, пестик 1.
Цветет с июня до августа.
Плод сухой, орешковидный, в
четырехгранном вместилище с
толстыми ребрами.
Насчитывается около 30 ви-
дов, распространенных в уме-
ренном поясе Северного по-
лушария. В СССР 10—12 ви-
дов. Кровохлебка широко
распространена в Сибири, на
Дальнем Востоке, в лесной и
лесостепной зонах европейской
части, в горах Тянь-Шаня,
Кавказа и Крыма. Растет на
заливных лугах в разнотрав-
ных степях, разреженных ле-
сах, на опушках, полянах,
среди кустарников, по берегам
рек и болот, в лесонасажде-
ниях. Некоторые виды разво-
дят как декоративные.
С лекарственной целью при-
меняются корневища и корни
кровохлебки, заготовка кото-
рых ведется осенью. Выкапы-
вают лопатами, отмывают от
земли, режут на куски дли-
ной 10—15 см и сушат на
открытом воздухе, на солнце.
Можно в сушилках или печах,
при температуре 40—50°, раз-
ложив тонким слоем на реше-
тах. Готовое сырье состоит из
неправильной формы кусков
корневищ, снаружи темно-бу-
рых, на изломе желтоватых, с
сильно вяжущим вкусом, запах
отсутствует По ФС 42-1082-76
допускается: влажность не бо-
лее 13%; дубильных веществ
не менее 14%; золы общей не
более 12%; золы, не раство-
римой в 10%-ной соляной кис-
лоте, не более 5%; содержание
других частей растения (стеб-
76
ли, листья и др.) не более 3%;
измельченных частей, проходя
щих сквозь сито с отверстиями
2 мм, не более 5%; корне-
вищ с корнями, побуревших и
почерневших в изломе, не бо-
лее 10%; органических приме-
сей не более 1%; минеральных
не более 1 %.
Не следует заготавливать
часто встречающийся, внешне
схожий черноголовник кровд-
хлебковый, отличающийся
меиьшим размером, цветочная
головка шаровидная, цветки
зеленоватые (позже коричне-
вые), стебли внизу волосистые.
Корневища кровохлебки со-
держат 12—13%, корни- до
25% дубильных веществ (с
преобладанием пирогалловой
группы), антоциан, флавоно-
вые вещества, эфирное масло,
крахмал, аскорбиновую и эл-
лаговую кислоты, свободные
катехины, сапонины, фитонци-
ды, марганец, железо, магний
и ваннадий. Листья — аскор-
биновую кислоту.
В медицинской практике от-
вар и препараты применяют
при желудочно-кишечных за-
болеваниях (энтероколитах и
поносах), особенно интоксика-
ционных. Экстракт кровохлеб-
ки рекомендуют при различных
внутренних кровотечениях и
кровохарканьях (30—50 ка-
пель 3—4 раза в день). Крово-
хлебка оказывает также ан-
тигеморрагическое, противо-
воспалительное, бактерицид-
ное, болеутоляющее действие.
В последние годы ее стали
применять для лечения трихо-
монадных кольпитов, ожогов,
стоматитов и гингвинитов.
Приготавливаемый из крово-
хлебки препарат «Саналь-
бин»—хорошее желудочное и
бактерицидное средство, при-
меняется при хирургических
операциях и заболеваниях в
полости рта. Кровохлебка вхо-
дит в состав желудочных
сборов.
Как наружное лекарственное
средство применяется настойка
корневища кровохлебки и от-
вар в виде полосканий, примо-
чек, компрессов при воспали-
тельных процессах слизистых
оболочек рта, носа, ангине,
гриппе, трихомонадном воспа-
лении влагалища.
Приготовление отвара: 10 г
корней обливают стаканом
горячей воды и кипятят 10 мин.
После остывания фильтруют
и принимают по 1 столовой
ложке 3 —4 раза в день.
В народной медицине крово-
хлебка с глубокой древности
находит широкое применение:
-в китайской и тибетской меди-
цине при кровотечениях, поно-
сах, как вяжущее средство.
В народной медицине Сибири
как вяжущее при желудочно-
кишечных заболеваниях, для
полоскания горла, как крово-
останавливающее при внутрен-
них кровотечениях (геморрое,
дизентерии, в гинекологической
практике), при чрезмерных
менструациях, гипертонии, ту-
беркулезе легких.
Из цветков кровохлебки до-
бывают красную краску.
Листья кровохлебки имеют
сильный огуречный запах и
как витаминная зелень исполь-
зуются в салатах и приправах
к рыбным, мясным блюдам.
Хранят в сухих, хорошо про-
ветриваемых помещениях. Как
правило, сырье хранится пять
лет.
77
ЛАНДЫШ МАЙСКИЙ —
CONVALLAR1A MAJALIS L.
СЕМЕЙСТВО ЛИЛЕЙНЫХ —
LILIACEAE
Гладыш, ландыш, лануш,
молодильник, волчьи ягоды,
уши заячьи, язычник.
Многолетнее травянистое ра-
стение с ползучим корневищем.
Листья прикорневые, в числе
2—3, крупные, продолговато-
эллиптические, заостренные,
цельнокрайние, с дугонервным
жилкованием, на длинных че- *
решках, при основании вместе
с цветочным стеблем снабжены
широкими влагалищами. Цвет-
ки — белоснежные, душистые,
колокольчатой формы, собраны
в кисть, тычинок—6, пестик —
1. Плод — красная шаровидная
ягода с тремя гнездами и с
одним семенем в каждом гнез-
де. Цветет в мае. Все растение
горькое, ядовитое.
Растет в тенистых хвойных
и лиственных лесах, по кустар-
никам, часто образуя заросли.
Представлен одним видом с
несколькими разновидностями
или подвидами, выделяемыми
иногда в самостоятельный вид.
Распространен почти по всей
лесной зоне в европейской ча-
сти СССР до Урала, в Крыму,
на Кавказе и на Дальнем Во-
стоке, Восточной Сибири, а
также в Западной Европе и
Северной Америке. Изящные,
ароматные цветы ландыша
очень популярны весной.
Заготовку сырья производят
в начале цветения, когда цвет-
ки только распустились, при
обрели белую окраску, но не
пожелтели. Запрещается обры-
вать или выдергивать расте-
ния. Повторные заготовки на
данном участке допустимы не
раньше, чем через 2 года.
Соцветий в собранной массе
растений должно быть не ме-
нее 5%. Это достигается сбо-
ром растений, имеющих цве-
точную стрелку с цветками при
дбух листках. Отдельным ви-
дом лекарственного сырья
являются цветы ландыша,
которые собирают в виде буке-
тов; при этом ножом обрезают
цветочные стрелки не длиннее
3 см ниже последнего цветка.
Как специальный вид сырья
заготовляют отдельно листья
ландыша, сбор которых следу-
ет производить до цветения
растения, так как после цвете-
ния количество действующих
веществ резко уменьшается.
Период сбора продолжается
20—25 дней, на протяжении
фазы цветения. Собранное
сырье укладывают в корзины,
стараясь не мять, рыхло.
Сушка должна быть быст-
рая, без доступа солнечных
лучей, во избежание побурения
цветков и пожелтения листьев.
Сушат в сушилках при темпе-
ратуре +40—60°, на чердаках
78
под железной крышей, рас
кладывая сырье очень тонким
слоем.
Сырье представляет собой
цветочные кисти с короткими
стрелками, длиной не более
3 см ниже последнего цветка,
листья или смесь листьев и
цветочных стрелок с цветами.
Цвет листьев зеленый или жел-
товато-зеленый, а цветков
желтовато-белый, иногда с бу-
роватым оттенком. Цвет у
стрелок светло-зеленый. Запах
тонкий, своеобразный, вкус
горький.
ГФ X допускает три товар
ных вида:
1) трава (смесь листьев, цве-
точных стрелок и цветков) —
содержание соцветий не менее
5%, листьев и цветков, утра-
тивших естественную окраску,
не более 5%, органических
примесей не более 1%, мине-
ральных примесей не более
0,5%, влаги не более 14%;
2) соцветия (цветки) — соцве-
тий с побуревшими цветками
не более 5%, цветочных стре
лок без цветков не более 1%,
органических примесей не
более 0,5%, цветочных стре-
лок, имеющих длину более
3 см ниже последнего цветка,
ие более 4%;
3) листья—листьев, утратив-
ших естественную окраску, не
более 5%, измельченных ча-
стей (сито № 1) не более 3%,
посторонних органических при
месей не более 1 %.
•Кроме регламентированного
качества, в зависимости от
товарного вида, в сырье уста-
новлены нормы биологической
активности (ЛЕД) ландыша,
обязательные при сдаче сырья
потребителю (заводы, фабри-
ки, лаборатории и др.). В тра-
ве биологическая активность
не менее 120 ЛЕД; в цветках
не менее 200 ЛЕД, в листь-
ях не менее 90 ЛЕД.
Трава содержит сердечные
гликозиды (конваллотоксин,
конваллатоксол, конваллозид,
глюкоконваллозид и др.), сапо-
нины (конвалларин, эфирное
масло, аспарагин, алкалоид
майлин, крахмал, яблочную и
лимонную кислоты) и другие
вещества. В листьях обнару-
жен витамин С (аскорбиновая
кислота) от 105,2 до 121 мг%.
Из цветков ландыша выделены
фарнезол и ликопин.
Из ландыша приготовляют
многие сердечные препараты с
сильным действием (конвазид,
коргликон, настойки ландыша
и др ), которые дают хороший
эффект при неврозах и других
нарушениях сердечной деятель-
_ности в начальных стадиях,
когда нет отеков и сильной
одышки. Ландышевые капли
(настойка ландыша) прини-
мают по 15 капель 2—3 раза
в день на рюмку воды. Настой-
ка валерианы и настойка лан-
дыша употребляется в равных
чаётях — по 20 капель 2 раза
в день при сердцебиениях,
нервном расстройстве.
Ввиду того что ландыш яв-
ляется сильнодействующим
средством, в народной медици-
не его применяют редко. При
болезнях сердца пользуются
отваром из травы или на-
стойкой на 70° спирте. Состав:
85 частей сока из листьев и
цветков и 15 частей спирта,
по 10 капель 2 раза в день.
В парфюмерии из свежих
цветков ландыша готовятся
духи, мыла, кремы.
79
Цветки упаковывают в фа-
нерные или дощатые ящики по
10—12 кг, листья — в мешки по
20 кг, траву — в тюки или
кипы по 50 кг. Хранят в сухом,
проветриваемом помещении на
стеллажах или подтоварниках,
соблюдая правила хранения
сильнодействующих растений.
ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ —
POTENTILLA ERECTA.
НАМРЕ SYN
POTENTILLA TORMENTILLA.
SCHRANC
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Балабон, вяз-трава, деревян-
ка, дубровка, завязник, завяз-
ный корень, заплет, дикий кал-
ган, куриное зелье, пупная тра-
ва, пуповное коренье, поносная
трава, узик, червец, червош-
ник, шалашник, шептуха.
Многолетнее травянистое ра-
стение. Корневище многогла-
вое, деревянистое, изогнутое
или прямое, цилийДрическое
или округленно-клубневидное,
краснеющее на изломе. Стеб-
лей несколько, облиственные,
тонкие, кверху ветвистые.
Стеблевые листья сидячйе,
тройчатые, с большими при-
листиками, прикорневые, на
длинных тонких черешках, от
середины крупно-надрезно-
пильчатые, с зубцами, коротко-
волосистые. Цветки одиночные,
на длинных цветоножках, ча-
шечка четырехлистная с под-
чашием, венчик золотисто-жел-
тый, четырехлепестной, тычи-
нок много, плодики орешковид-
ные, гладкие. Цветет с мая по
сентябрь.
Лапчатка прямостоячая в
СССР распространена в евро-
80
пейской части, на Кавказе, в
Западной Сибири до Алтая.
Растет на открытых сыроватых
местах, на полянах, вырубках,
пустырях, по лугам, вдоль рек,
совместно с валерианой, в сы-
рых кустарниках, лугах с оль-
хой и ивой. Часто образует
значительные заросли. Поэто-
му заготовка возможна в
необходимых количествах.
Корневища лапчатки заго-
тавливают осенью, пока не от-
мерла полностью наземная
часть. Выкопанные корневища
отмывают от земли, отрезают
тонкие нитевидные корни и
остатки стеблей. Сушку произ-
водят в сушилках, нежарких
печах, на открытом воздухе
в проветриваемых помещени-
ях.
Готовое сырье представляет
собой цилиндрические, ком-
коватые или неопределенной
формы высушенные корневи-
ща, твердые и тяжелые. Сна-
ружи они темно-бурого цвета
с мелкими ямочными следами
от отрезанных корней, на из-
ломе красного или красно-
бурого цвета. Вкус вяжущий,
запах слабый, ароматный. Де-
фектом сырья считаются корне-
вища, плохо очищенные от
корней и земли и дряблые.
ГОСТ 6716-71 допускает
влаги не более 14%, золы
общей не более 5%, корневищ,
почерневших в изломе, не
более 5%, корневищ, плохо
очищенных от корней и над-
земных частей, не более 3%,
частей лапчатки (корни,
листья, стебли) не более 0,5%,
органических примесей не бо-
лее 0,5%, минеральных приме-
сей не более 1%, дубильных
веществ (в пересчете на абсо-
лютно сухое вещество) не ме-
нее 20%.
Корневища содержат ду-
бильные вещества (15—20%),
крахмал, хинную, яблочную и
эллаговую кислоты, воск, смо-
листое вещество, камедь, крас-
ный флабофен, следы эфирного
масла, содержащего цианол,
сахара (5%).
В медицинской практике пре-
параты лапчатки (отвар и не-
стойка) применяются как
вяжущее средство. В аптеках
продают настойку лапчатки,
а дома можно приготовить
отвар из корневищ лапчатки.
Столовую ложку (с верхом)
истолченных корневищ (20—
25 г) на стакан воды кипятят
30 мин, остужают, процежива-
ют. Принимают по столовой
ложке 3—5 раз в день за 30
мин до еды при желудочно-
кишечных расстройствах и по-
носах, дизентерии, желудочных
язвах, как кровоостанавливаю-
щее при внутренних крово-
течениях: легочных, кишечных
и маточных. Наружно, при
ожогах, мокнущих экземах и
других кожных болезнях, при-
меняют мазь: 5 г мелко на-
резанных корней варят 5 мин,
в 200 г сливочного масла,
процеживают и смазывают
больные места.
Хороший эффект оказывает
мазь на потрескавшуюся от
ветра кожу рук, губ и др.
При цинготных заболеваниях,
воспалении полости рта, ангине
рекомендуется полоскание от-
варом (20 г корневищ на 1 л
воды) или смазывание полости
рта настойкой корневищ.
В народной медицине на-
стойку корневиш на водке
пьют при желудочных
заболеваниях, дизентерии, по-
носе, заболеваниях, вызванных
поднятием тяжести, маточных
заболеваниях, заболеваниях
сердца.
Вследствие большого содер-
жания в корневищах дубиль-
ных веществ (20—30%) иног-
да корневища лапчатки при-
меняют для дубления кожи.
Лапчатка используется в
ликеро-водочной промышлен-
ности.
Сырье упаковывают в меш-
ки, ящики, выстланные внутри
Лапчатка прямостоячая.
бумагой, в коробки. Хранят
в сухом, хорошо проветрива-
емом помещении.
ЛИПА МЕЛКОЛИСТНАЯ —
TILIA CORDATA MILL
СЕМЕЙСТВО ЛИПОВЫХ —
T1L1ACEAE
Липа, липина, лубняк, лу-
тошка, мочальник, пекша, пик-
ша. Высокое дерево, до 25—
30 м высотой. Кора темно-бу-
рая, в глубоких трещинах, в
молодости гладкая. Ствол пря-
мой, с раскидистой, густовет-
81
вистой кроной. Листья на
тонких, длинных черешках,
сердцевидные, с заостренной
верхушкой, голые, по краю
неравномерно остропильчатые,
сверху темно-зеленые, снизу
серовато-зеленые.
Цветки бледно-желтые, ду-
шистые, собранные по 5—11
цветков на верхушках длинных
цветоносов, выходящих из па-
зух листьев, с крупными жел-
товато-зелеными прицветника-
ми, приросшими до половины
своей длины к цветоносу.
Липа мелколистная.
Чашечка и венчик свободно-
лепестные, из 5 лепестков,
тычинок много. Плод — шаро-
видный, большей частью одно-
семянный нераскрывающийся
орешек с тонкой, хрупкой
оболочкой. Цветет с конца
июня до середины июля.
Кроме липы мелколистной,
встречается близкий вид —
липа крупнолистная, е опу-
шенными снизу, более крупны-
ми, чем у предыдущего вида,
листьями с бородками белова-
тых волосков в углах жилок.
Полузонтики более редкие, из
82
2—5 цветков. Орешки груше-
видной формы.
Родина — Европа. Насчиты-
вается около 50 видов в
Северном полушарии. В СССР
17 видов. Распространена в
зоне широколиственных и сме-
шанных лесов европейской
части, в примыкающих рай-
онах Западной Сибири, на
Кавказе, в Крыму. Липа круп-
нолистная дико растет только
в Карпатах, но разновидность
ее встречается в Белоруссии,
на Волыни, в Молдавии. Оба
вида широко культивируются в
садах и парках.
Сбор цветков вместе с при-
цветниками производят в июле,
когда большая часть цветков
распустилась, а другие нахо-
дятся в бутонах, в хорошую
погоду, когда они обсохнут от
росы или дождя, так как в
противном случае цветки при
сушке чернеют, а прицветники
буреют. При сборе пользуются
легкими переносными лестни-
цами или садовыми ножни-
цами, прикрепленными к
шесту. Собирают только
соцветия или отрезают мелкие
ветки, с которых тотчас ощи-
пывают цветы.
Следует избегать сбора
соцветий с прицветниками,
пораженными листоедами,
которые поедают мякоть листа,
оставляя жилки. Пораженные
прицветники обнаруживаются
по округлым дырочкам.
Сушить собранные цветки
можно на ветру под навесом,
чтобы на цветки не попадали
прямые солнечные лучи. При
сушке на солнце заметно изме-
няется окраска сырья и сни-
жается его качество. В плохую
погоду сушку следует прово-
дить в хорошо проветриваемых
помещениях, на чердаках, рас-
кладывая цветки тонким слоем.
Готовое сырье состоит из
целых соцветий в виде
полузонтиков, с распустивши-
мися 2—11 цветками липы,
отчасти в виде бутонов, си-
дящих на удлиненных ножках
с одиночным листовидным
пленчаты м, удя и ненно- продол -
говатым прицветником. Цветки
желтоватые, прицветники жел-
товато-зеленые, запах слабый,
вкус сладковатый, слегка вя-
жущий.
ГОСТ 6518-69 допускает
влажность не более 13%, по-
буревших цветков с прицвет-
никами не более 4%, веток
и листьев липы не более 1%,
отцветших соцветий с плодами
не более 2%, измельченных
частей (сито с отверстиями
3 мм) не более 3%, осыпав-
шихся цветков и соцветий без
прицветников не более 15%,
прицветников, испорченных ли-
стоедами и пораженных ржав-
чиной, не более 2%, органичес-
ких примесей не более
0,3%, минеральных — не более
0.1%.
Соцветия содержат гликозид
гилиацин, флавоновый глико-
зид геспередин и гликозид
потогонного действия, эфирное
масло, горькие и дубильные
вещества, сапонины, слизь,
аскорбиновую кислоту, каро-
тин, воск, сахара. Листья содер-
жат каротин, аскорбиновую
кислоту, гликозид, тилиацин,
обладающий фитонцидной ак-
тивностью. Содержание аскор-
биновой кислоты в листьях
131,5 мг%, а в цветках
31,6 мг%.
С лекарственной целью при-
меняют цветки липы (Flores
Tiliae), известные под назва-
нием «липовый цвет*. Это
одно из старейших потогонных
средств, широко употребляемое
в быту в виде горячего водного
настоя при простудных забо-
леваниях и для полоскания
зева и рта как бактерицидное
средство.
Липовый цвет входит в
.состав сложных потогонных
чаев и используется в качестве
чая.
15 г мелко нарезанных цвет-
ков заваривают в 200 г
кипятка, настаивают 20 мин,
процеживают. Принимают по
1—2 стакана как потогонное
средство.
В народной медицине липо-
вый цвет — излюбленное сред-
ство при кашле, простуде,
болях головы, горла, кровоте-
чениях, белях, бесплодии, рас-
стройстве нервной системы.
Истолченный уголь из липово-
го дерева принимают по 3—4
чайные ложки в день при
поносах, вздутии, отрыжке, ди-
зентерии. Продуктами сухой
перегонки смазывают раны,
листья прикладывают на
чирьи.
Упаковывают в ящики,
внутри выстланные бумагой,
в кипы и тюки. Хранят в
сухом проветриваемом поме-
щении на подтоварниках или
стеллажах.
МАТЬ-И-МАЧЕХА —
TUSSILAGO FARFARA L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ —
COMPOSITAE
Белокопытень, двуличник,
лепешник-трава, лапуха студе-
ная, мама, матерник, мать-
83
трава, мачехино лицо, одно-
сторонник, опухольные листья,
трава колоречная.
Первый весенний цветок,
появляющийся по берегам рек,
по оврагам, канавам, глини-
стым Обрывам, железнодорож-
ным насыпям и в местах
торфоразработок.
Многолетнее травянистое
растение с сильно ветвистым
корневищем, от которого
ранней весной вначале раз-
виваются прямые цветоносные
стебли высотой 15—25 см.
Мать-и-мачеха.
покрытые чешуевидными буро-
ватыми листьями, заканчи-
вающиеся на верхушке одиноч-
ной цветочной корзинкой до
2,5 см в диаметре.
Цветки желтые, по краю
несколько рядков язычковых,
в середине — трубчатые. Пло-
ды — цилиндрические семянки
с хохолками. Листья разви-
ваются после отцветаний и
увядания цветоносных^теблей,
достигающих своему полного
развития к начету июня.
Они сердцевидно-округлые, 8—
15 см длиной, 10 см шириной.
84
Верхняя сторона голая,
блестящая, зеленая, на ощупь
холодная, жесткая, нижняя —
мягкая, бело-или серовойлоч-
ноопушенная, на ощупь теплая
(отсюда и название растения).
Листовые черешки длинные,
сочные, сверху желобоватые,
покрытые, как н лист, длин-
ными тонкими волосками.
Растение представлено одним
видом. Произрастает в умерен-
ном поясе Евразии до Восточ-
ной Снбнрн и Гималаев, в
Северной Америке, Северной
Африке (заносное). В СССР
распространено в европейской
части, на Кавказе, в Сибири
до Байкала, в Средней Азии.
Листья собирают в первой
половине лета, ощипывая их
до половины черешка. Не
следует собирать молодые
листья. На листьях позднего
сбора встречаются бурые пят-
на, свидетельствующие о по-
ражении грибной болезнью.
Их собирать нельзя. Часто по
ошибке вместо мать-и-мачехи
собирают листья белокопыт-
ника (Petasites), листья кото-
рого по форме треугольные
(не округлые), сердцевидные
и крупнее листьев йать-и-маче-
хи.
Сушку следует производить
на чердаках, в теплых провет-
риваемых помещениях, рассти-
лая листья тонким слоем на
подстилке и время от времени
переворачивая. Необходимо
следить, чтобы листья не по-
чернели. Листья в готовом,
высушенном виде должны быть
цельными, не поврежденными
вредителями и должны сохра-
нять свой естественный цвет:
зеленый на верхней стороне,
беловойлочный — на нижней.
ГОСТ 13382-67 допускает вла-
ги не более 13%; побуревших
листьев не более 5% и не свы-
ше 3% листьев, сильно пора-
женных ржавчиной; измель-
ченных частей, проходящих
сквозь сито с отверстиями в
3 мм, не более 2%; органи-
ческих примесей не более 2%,
минеральных — не более 2%;
золы общей не более 20%.
В цветочных корзинках най-
дены фитостерины, дубильные
вещества, желтый пигмент. В
листьях — горький гликозид
туссилягин, аскорбиновая кис-
лота, полисахариды инулин и
декстрин, галловая, яблочная и
винная кислоты, эфирное мас-
ло, дубильные вещества (до
17%), сапонины, каротин, си-
тостерин, слизь (до 10%),
танин (до 17%).
Основное действие мать-и-
мачехи — отхаркивающее, а
также мягчительное и легкое
потогонное. 10 г измельченных
листьев заваривают стаканом
кипятка и настаивают 30 мин.
Пьют по 1 столовой ложке 4—
6 раз в день.
В народной медицине при-
меняют листья и цветки мать-
и-мачехи как отхаркивающее и
мягчительное средство, а так-
же для возбуждения аппетита,
улучшения пищеварения, в
ка честве об вол а ки ва ю ще го
средства при желудочно-ки-
шечных заболеваниях и при
золотухе.
Наружно применяют при
фурункулезе и для заживления
ран (прикладывают свежие
листья на больные места).
Листья мать-и-мачехи «курят»
при кашле, при насморке вды-
хают дым через нос или
же закапывают сок листьев
пипеткой по 2—3 капли в
каждую ноздрю.
Листья мать-и-мачехи и
крапивы, взятые поровну,
обливают кипятком, кипятят
15 мин, остужают и проце-
живают. При обильной перхоти
таким отваром моют голову
3 раза в неделю.
Упаковывают в тюки, ящики,
метеки. Хранят в сухом
проветриваемом помещении.
МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНО-
ВЕННЫЙ —
JUNIPERUS COMMUNIS L.
СЕМЕЙСТВО КИПАРИСОВЫХ —
CUPRESSACEAE
Брыжжевельник, вереск,
верес, вересник, вересовое
дерево, кедр гималайский,
можевел, можуха, тетеревиные
ягоды, яловец.
Вечнозеленый хвойный дву-
домный кустарник 1—5 м вы-
сотой, с ветвистым стволом.
Кора серая или серовато-бу-
рая, шелушащаяся. Листья
расположены мутовками по 3,
жесткие, линейные или лан-
цетные, сильно колючие, часто
дуговидносогнутые. Мужские
соцветия имеют вид продолго-
ватых пазушных сережек, с
3—4 мутовками тычинок; жен-
ские— в виде зеленых мелких
шишечек на концах боковых
коротких веток, состоят из
9 семенных чешуй, из которых
3 верхние после оплодотворе-
ния семяпочек разрастаются и,
срастаясь между собой и се-
менамщкрбразуют шишко-яго-
ду. На ^ервом году жизни
шишко-ягода зеленая, на вто-
ром принимает шаровидную
форму и в зрелом состоянии
85
становится синевато-черной с
сизым восковым налетом.
Цветет в мае. В рыхлой
зеленовато-бурой мякоти шиш-
ко-ягоды содержится 3, реже
2 семени. Произрастает преи-
мущественно как подлесок на
умеренно влажных, местами на
песчаных сухих почвах в сос-
новых борах, а также в субо-
рях и ельниках. Иногда на
сухих песчаных почвах обра-
зует чистые заросли.
Родина можжевельника Ев-
ропа и Азия. Насчитывается
Можжевельник обыкновенный.
около 60 видов в Северном
полушарии. В СССР—около
20 видов, из них 8 на Кавказе
и 7 в Средней Азии, где они
известны под названием арча.
Распространен в северной и
средней части европейской тер-
ритории СССР, в Западной Си-
бири, заходит в Восточную
Сибирь. На Дальнем Востоке
произрастают другие виды, не
представляющие ценсрсти для
медицинских целей, о восточ-
ных штатах США образует
сплошные леса можжевельник
виргинский (Juniperus virgini-
апа) — дерево до 15—30 м
высотой. Это дерево культиви-
руют в Средней Азии, на Кав-
казе и Украине (включая
Крым).
Для медицинских целей за-
готавливают шишко-ягоды
осенью (в конце сентября),
когда они вполне созрели и
приобрели темную окраску.
При встряхивании кустарни-
ка или легком постукивании
палками о ветви шишко-ягоды
легко опадают на землю. Для
удобства сбора можно разо-
стлать под кустом большой
лист плотной бумаги или бре-
зента. После сбора очищают
от мусора, хвои и сушат на
воздухе в тени, на чердаках,
в сараях или под навесом.
Сушить в печках не рекомен-
дуется, так как не удается
получить доброкачественное
сырье. При сушке плоды сле-
дует часто перемешивать.
Готовые к сдаче плоды мож-
жевельника должны быть
вполне сухими, на вид они
черно-бурые или почти черные,
иногда с сизым налетом, на
верхушке с тремя ясными
бороздками (след сращения
плодолистиков). В мякоти пло-
дов должно быть 3, реже
1—2 трехгранных семени. За-
пах (при растирании) аромат-
ный, смолистый. Вкус сладко-
ватый.
ГОСТ 2802-69 допускает
влаги не более 20%; плодов
недозрелых или бурых не более
0,5%, в том числе зеленых
плодов не более 0,5%; хвои
можжевельника и посторонних
ягод не более 1%; минераль-
ных примесей не более 0,5%;
эфирного масла не менее 0,5%;
золы общей не более 5%.
86
В плодах обнаружено эфир-
ное масло (до 2%), уксусная,
яблочная и муравьиная кисло-
ты, сахара (до 40%), главным
образом глюкоза, фруктоза,
пектиновые, горькие, смоли-
стые вещества, флавоновый
гликозид, воск, спирт, инозит,
желтый пигмент.
Применяется в виде отвара и
настоя как мочегонное и де-
зинфицирующее мочевыводя-
щие пути средство, а также
как отхаркивающее и улуч-
шающее пищеварение. В ка-
честве мочегонного средства
настой можжевельника назна-
чают при водянке, воспалении
мочевого пузыря и др. болез-
нях.
Настой готовят из расчета
5 г плодов можжевельника на
100 г кипятка. Принимают
по 1 столовой ложке 3—4 раза
в день. Для приготовления
отвара берут 10 г плодов мож-
жевельника и обливают 2
стаканами кипятка. Кипятят 20
мин, теплым процеживают и
принимают по столовой ложке
3 раза в день.
Противопоказаниями для
применения можжевельника
являются острые и хроничес-
кие воспаления почек (нефри-
ты, нефрозо-нефриты). В боль-
ших дозах эфирное масло вы-
зывает сильное раздражение
почек и уменьшает отделение
мокроты.
В народной медицине мож-
жевеловые шишко-ягоды, или
можжевеловые плоды, приме-
няются более широко. Их
используют при болезни почек,
мочевого пузыря, при почечно-
каменной болезни, при заболе-
ваниях печени, воспалении
придатков, труб, ревматизме,
сырые ягоды едят при язве
желудка, отвар ягод и веток
пьют при отсутствии менстру-
ации, отвар веток — при диа-
тезе, отвар корней — при язве
желудка. Сок из шишек пьют
при болях в животе, ягоды —
мочегонное и укрепляющее же-
лудок средство, эфирное масло
из незрелых шишко-ягод упо-
требляют от чесотки, корневую
древесину — против венеричес-
ких болезней, отвар шишко-
ягод пьют от отеков.
Настой шишко-ягод прини-
мают при заболеваниях дыха-
тельных путей для разжижения
и облегчения отхаркивания
мокроты и в качестве несиль-
ного желчегонного средства.
Для возбуждения аппетита и
улучшения пищеварения в на-
родной медицине готовят отвар
из расчета 50 г сухих шишко-
ягод на стакан воды. После
процеживания в него добавля-
ют мед или сахар до получения
сиропообразной консистенции.
Принимают по чайной ложке
каждый раз перед едой. Иног-
да в народной медицине при-
меняют отвар можжевельника
в ^иде ванн и компрессов
на суставы при подагре и
ревматизме.
Из древесины можжевельни-
ка при сухой перегонке полу-
чают терпентинное и кадине-
новое масла, применяемые на-
ружно как болеутоляющие
средства. Из коры и ягод полу-
чают желтую и зеленую крас-
ки, а древесина применяется
для различных поделок и осо-
бенно для резьбы.
Упаковывают в мешки по
40 и 45 кг. Хранят в сухом,
хорошо проветриваемом поме-
щении.
87
НОГОТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ —
CALENDULA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Календула, крокис, сердеч-
ник.
Однолетнее опушенное ра-
стение со своеобразным запа-
хом. Стебель прямостоячий,
ветвистый, высотой до 70 см.
Прикорневые листья продолго-
вато-яйцевидные, остальные
продолговатые, сидячие, стеб-
леобъемлющие.
Ноготки лекарственные.
Цветочные корзинки круп-
ные, до 5 см шириной, одиноч-
ные на концах ветвей, обвертка
блюдцевидная, около 1,5 см
шириной, одно-двухрядная, ли-
сточки ее почти одинаковые
линейные, заостренные. Цвето-
ложе голое и плоское, краевые
цветки язычковые, располо-
женные в два-три ряда,
срединные цветки трубчатые,
желтые или оранжевые. Тычи-
нок — ПЯТЬ, ПЫЛЬНИКИ» их с
придатками, зав*^ь ниж-
няя, одногнездная, односемян-
ная.
Плоды — согнутые острозуб-
чатые семечки разнообразной
формы, большей частью лодоч-
кообразной формы, внутрен-
ние — кольцеобразные, все
семечки без хохолка. Все ра-
стение издает своеобразный
резкий аромат. Цветет с июня
до октября, плоды созревают
в течение всего лета, по мере
отцветания растения.
Родина ноготков — Южная и
Центральная Европа. В СССР
широко распространены, но
только в культуре. В диком
виде ноготки встречаются толь-
ко в средиземноморских стра-
нах. Их чрезвычайно широко
культивируют во всем мире
как декоративное и лекарст-
венное растение.
Цветочные корзинки ногот-
ков собирают в период их пол-
ного развития, срезая корзин-
ки у самого основания. Соб-
ранные цветки сушат в за-
темненных местах на бумаге,
фанере, холсте рыхлым тонким
слоем.
ФС 42-1391-80 предусматри-
вает сырье ноготков в виде
отдельных язычковых цветков.
Содержание влаги в цветках не
должно превышать 14%; дру-
гих частей ноготков (стебли
и листья) не более 3%;
остатков цветоносов, отделен-
ных от корзинок, не более
6%; корзинок с полностью осы-
павшимися язычковыми и
трубчатыми цветками (цвето-
лож с обвертками) не более
20%; побуревших корзинок не
более 3%; посторонних при-
месей: органических (части
других растений) не более
0,5%; минеральных (земля, пе-
сок, камешки) не более 0,5%.
В цветочных корзинках ка-
лендулы содержатся: кароти-
88
но иды — около 3%, эфирное
масло—0,2%, смолы до 3,4%,
слизь до 4%, органические
кислоты, немного дубильных
веществ. Обладая противомик-
робным, противовоспалитель-
ным, вяжущим и успокаиваю-
щим действием, а также
способностью понижать кровя-
ное давление, ноготки занима-
ют видное место среди лекарст-
венных растений.
Препараты календулы при-
меняют при язве желудка и
двенадцатиперстной кишки,
гастритах, болезнях печени и
желчных путей, при заболева-
ниях сердца, сопровождаю-
щихся нарушением ритма, при
гипертонической болезни, в
климактерическом периоде. На-
стойка, настой, мазь исполь-
зуются для лечения гнойных
ран, карбункулов, фурункулов,
язв, ожогов, легких ранений и
ссадин, при воспалительных
заболеваниях полости рта,
глотки.
Таблетки КН, содержащие
порошок цветков и никотино-
вую кислоту, предложены в
качестве симптоматического
средства у больных со злока-
чественными новообразования-
ми (опухолью пищевода, же-
лудка, кишечника). Принима-
ют 1—2 таблетки 5—6 дней,
затем по 1 таблетке 2 раза в
день перед едой. Курс лечения
2—3 месяца.
Ноготки улучшают общее со-
стояние, устраняют диспепси-
ческие явления, уменьшают
интоксикацию, улучшают ап
петит.
Применяют ноготки как
Желчегонное средство в виде
настоя (10 г цветков на
стакан воды) по одной сто-
ловой ложке 3—4 раза в день.
При заболеваниях желудка и
двенадцатиперстной кишки
принимают 3- 4 раза в день
15—20 капель спиртовой на-
стойки (1 : 5 на 70° спирте).
При ранениях, ожогах приме-
няют мазь состава: 10 г на-
стойки календулы и 25 г
вазелина. При воспалении де-
сен, слизистой ротовой полости
и ангинах пользуются для по-
лосканий настойкой календулы
(1 чайна^ ложка на 1 /2 стака-
на воды). Настойку календу-
лы применяют на ранних ста-
диях гипертонической болезни,
особенно в период климакса,
добиваясь некоторого сниже-
ния кровяного давления, улуч-
шения самочувствия, прекра-
щения головных болей. В
таких случаях ее принимают по
30—40 капель 3 раза в день
в течение 3—4 недель.
~ В народной медицине отвар
соцветий пьют при заболевани-
ях печени, для предупрежде-
ния выкидышей после ушиба,
при маточных кровотечениях,
женских заболеваниях, купают
детей при диатезе, детских
экземах. В гомеопатии кален-
дула применяется наружно как
противовоспал ител ьное ба кте -
рицидное средство.
Следует отметить, что настой
календулы используется со вре-
мен греческого врача Диос-
корида (I век н. э.). Нашла
календула применение и в пи-
щевой промышленности, она
употребляется для ароматиза-
ции и окраски сыров.
Упаковывают сырье в ящики.
Хранят в хорошо проветрива-
емых помещениях, на стелла-
жах. Срок хранения не более
года.
89
ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ -
TARAXACUM OFFICINALE WEB.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ —
COMPOSITAE
Баранки, дойник, дуан, по-
доянка, зубник, зубная трава,
летучки, молоканка, молочник,
одуванчик,одуйплеш.плешивец,
подойник, подорожник желто-
цветный, поп, попова плешь, по-
пово гуменце, пустодуй, пух-
лянка, пушки, теремок, хаси-
мова трава, цевочник, шапоч-
ка.
Многолетнее травянистое ра-
Одуванчик лекарственный.
стение со стержневым корнем
длиной 20—60 см, толщиной
1—2 см, богатым белым млеч-
ным соком. Листья собраны в
прикорневую розетку, голые
п р одол гов ато-л а н цетн ые, су-
женные к основанию в красно-
ватый черешок, выемчато-зуб-
чатые, с широкими треугольны-
ми острыми лопастями, иног-
да зубчатые с обращенными
назад долями. Цветочная стрел-
ка (одна Или несколько) без-
листная, голая, внутри полая,
цилиндрическая, высотой 10—
30 см, заканчивается одиночной
90
корзинкой диаметром до 5 см.
Цветочная корзинка окружена
оберткой из многочисленных
серо-зеленых листочков, наруж-
ные обертки отогнуты вниз. На
плоском цветоложе располага-
ются многочисленные языч-
ковые обоеполые цветки золо-
тисто-желтого цвета с хохол-
ком. Трубчатые цветки
отсутствуют. Плоды — семянки
с летучкой, по созревании об-
разующие пушистый серовато-
белый шар. Цветет все лето,
с апреля до сентября.
Одуванчик — одно из самых
распространенных на земле
растений. Он расселился на
всех материках. Легко перено-
сит, вытаптывание. Его не
могут заглушить другие ра-
стения. В мире существует
около 70 крупных и свыше
1000 мелких видов одуванчика.
В' СССР около 200 видов.
Распространен по всей террито-
рии, кроме Крайнего Севера.
Произрастает на лугах, в
садах и рощах, по канавам и
вдоль дорог, на лесных по-
лянах, по травянистым скло-
нам, на паровых полях, в
парках и по сорным местам.
Заготавливают корни оду-
ванчика в период увядания
растений (в сентябре) или
весной в апреле. Выкапывают
лопатой, очищают от земли,
и остатков надземных частей
растения, промывают в воде и
оставляют на несколько дней
на открытом воздухе до пре-
кращения выделения млечного
сока при разламывании, после
чего досушивают в теплых
проветриваемых помещениях
или негорячих печах.
Сырье в готовом виде состо-
ит из цельных очищенных
корней длиной до. 12 см,
толщиной у тонкого конца от
3-мм. Окраска снаружи бурая,
а на изломе белая с желтова-
то-бурой сердцевиной; без за-
паха, вкус горьковатый. Де-
фектом считаются несвоевре-
менно собранные, дряблые,
плохо очищенные, бурые на
изломе корни.
ГОСТ 2397-75 допускает
влаги не более 14%, присут-
ствие корней, плохо очищенных
(от мтисТьев, цветочных стре-
лок и от корневых шеек), в
количестве не более 4%. Дряб-
лых (легковесных с тонкой,
легко отстающей корой) кор-
ней в количестве не более 2%.
Корней, побуревших и почер-
невших в изломе, не более
10%. Измельченных (длиной
менее 2 см) корней одуванчи-
ка не более 5%. Органических
примесей не более 0,5%. Мине-
ральных примесей не более
2%, золы общей не более 8%,
золы, не растворимой в
10%-ной соляной кислоте, не
более 4%, экстрактивных ве-
ществ, извлекаемых водой, не
менее 40%.
В корнях найдены гликозид
тараксанин (до 10%), пали-
сахарид инулин (осенью до
|0% и весной до 1—2%),
сахара (до 20%), белковые ве-
щества (до 15%), каротин,
слизь, дубильные вещества,
органические кислоты, смолы,
каучук (до 3%), следы эфир-
ного масла, стерины, жирное
масло. Соцветия и листья
содержат каратиноиды: тарак-
сантин, лютеин, флавоксантин,
тритерпеновые спирты, вита-
мин С, витамий Вг, холин,
никотиновую кислоту, сапони-
ны, в листьях найдены протеин,
железо, кальций, марганец
(24%) и фосфор.
Одуванчик употребляется
как горечь для возбуждения
аппетита, как легкое слаби-
тельное при запорах и * как
желчегонное средство при бо-
лезнях печени и желчного
пузыря. В медицинской прак-
тике используют настой, кото-
рый готовят из 10 г мелко
нарезанного корня на ста’кан
кипятка, настаивают 20 мин,
в охлажденном^иде процежи-
вают и пьют за полчаса до
еды по 1/4 стакана 3—4 раза
в день. В виде порошка при-
нимают по 1—2 г 3 раза в день.
Одуванчик обладает жаропо-
нижающим и потогонным дей-
ствием, стимулирует выделение
молока у кормящих женщин. ’
В народной медицине настой
корней (иногда вместе с листь-
ями) принимают при фурун-
кулезе, угрях, косных сыпях.
~ Разовый прием в таких случа-
ях рекомендуется увеличить*до
!/2 (^акана. Млечным соком
одуванчика смазывают мозоли
и бородавки. Прием препарата
листьев одуванчика при укусах
змей является противоядием.
Настойку корней на 40° спирте
пьют при болях в * животе,
венерических заболеваниях, де-
лают примочки при экземах.
Водный отвар всего растения
пьют для предупреждения при-
вычных выкидышей, при тубер-
кулезе легких, испуге, отвар
цветков пьют при желтухе,
ревматизме, повышенном кро-
вяном Давлении, бессоннице,
геморрр^, по 1 капле млечного
сока закапывают в глаза при
трахоме.
Из поджаренных корней оду-
ванчика получают заменитель
91
кофе. Молодые листья иногда
используют для салата. В За-
падноевропейских странах та-
кие салаты специально упо-
требляют при авитаминозах,
мал^ровии, обменных заболе-
ваниях суставов и. болезнях
кЛЯи. Коренья одуванчика, по-
мещенные на полчаса в соле-
ную Bojiy и 2—3 раза про-
варенные в чистой воде, явля-
ются изысканным блюдом. Вы-
сушенные корни сохраняют в
сухом месте плотно закупо-
ренных сосудах. Упаковывают
в мешки и тюки.
Ольха черная
ОЛЬХА ЧЕРНАЯ —
ALNUS GLUTINOSA L. GAERTN
СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫХ —
BETULACEAE
Дерево до 20 м высотой или
крупный кустарник Листья ши-
рокоовальные с зубчатым* краем
на черешках, серовато-зеленого
цвета, кора светло-серого цвета.
Цветет весной (коцец мар-
та— начало апреля) до*появ-
ления, листьев, развивая длин-
ные сережки тычиночных цвет-
ков и колоски с пестичными
цветками* После опыления ко-
лоски разрастаются в сопло-
дия, состоящие из чешуек, в
пазухах которых сидят семена.
Сначала*соплодия зеленые, к
осени они становятся жест-
кими, чернеют, раскрываются
и остаются на ветвях на зиму.
Плод — орешек-с ясным кры-
лышком, располагается в пазу-
хах чешуй.
Родина — Европа, Сибирь.
Ольха произрастает преимуще-
ственно в Северном ЙЬлуша-
рии, 42—47 видов. В СССР
10—15 видов; в европейской
части, в лесной и лесостеп-
ной зоне, до Северной Двины
и верхнего течения Камы, в
Западной Сибири, на Северном
Кавказе. Ольха — влаголюби-
вое дерево. Она произрастает
в поймах рек и ручьев, по
берегам прудов и озер, в
подлеске влажных лесов, легко
заселяет вырубки, пожарища,
заброшенные пашни, образуя
кустарниковые поросли.
Заготавливают и применяют
в медицине соплодия (шишки)
ольхи клейкой, или черной,
ольхи серой (Alnus incana
Moenh). Собирают зимой одре-
весневшие соплодия, называе-
мые ольховыми шишками. За-
готовку следует вести на
лесосеках, когда спиливают де-
ревья. Соплодия обдергивают
руками^ с тонких ветвей и
собирают осыпавшиеся на снег
в период рубки. € деревьев,
не подлежащих рубке, срезают
тонкие ветки секаторами на
длинных шестах и вручную
обрывают шишки. Собранное
сырье высушивают в теплом
помещении, на русской печи
или в сушилках. После сушки
очищают от примесей.
92
Готовое сырье представляет’
собой зрелые соплодия боль-
шей частью с раскрывшимися
чешуйками, наподобие шишек
яйцевидной или продолговатой
формы, темно-бурые или ко-
ричневые, слегка вяжущего
вкуса, без запаха.
Не допускаются к приемке
соплодия зеленые, •серые,
имеющие затхлый запах, заг-
нившие или заплесневевшие.
Соплодия собраны вместе по
нескольку штук на тонком сте-
бельке, либо они с остатками
стеблей длиной не более 1 см.
ФС 42-850-74 допускает
в сырье влажность не более
12%, веточек и отделившихся
от шишек плодоножек не
более 1%, соплодий с остат-
ками стеблей свыше 2 см не
более 3%, органических при-
месей (другие растения и их
части) не более 0,5%, мине-
ральных примесей (земля, пе-
сок, камешки) не более 1%,
измельченных частей, прохо-
дящих сквозь сито с отверсти-
ями в 1 мм, не более 3%,
дубильных веществ в пересчете
на абсолютно сухое сырье не
менее 10%, золы общей не
более 3,5%.
Соплодия ольхи (шишки)
содержат дубильные вещества,
Ъ том числе около 2% танина
и около" 4% галловой кислоты.
Применяются как вяжущее
средство при воспалениях тон-
кого и толстого Кишечника.
Готовят настой из расчета 15 г
шишек на один стакан воды.
Ставят в эмалированной или
фарфоровой посуде в кипящую
воду и кипятят 15 мин. После
охлаждения процеживают и
принимают по столовой ложке
2—3 раза в день.
В народной медицине иног-
да Используют цистой из коры
ольхи. Его готовят из 15 г
сырья на стакан кипящей воды
и принимают по 1 столовой
ложке 3—4 раза в йень в
качестве вяжущего средства.
Спиртовая настойка ольхи Ис-
пользуется в качестве дополни-
тельного лечебного средства
при лечении дизентерии.
Упаковывают в мешки из
ткани или рогожи весом по
10—20 кг. Хранят в* сухом,
хорошо проветриваемом поме-
щении на стеллажах.
ПАСТУШЬЯ СУМКА —
CAPSELLA BURSA PASTORIS L.
MEDIC.
СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫХ —
CRUCIFERAE
Бабки, Воробьева кЯшка, гре-
чиха полевая, денежник, коше-
лек, клопики, могильная трава,
мошонка, пастушья трава, сер-
.дечная трава, сердючки, сумоч-
ник, сухотник, ташка-зелье, че-
ревец, шпинат дикий.
Однолетнее травянистое рас-
тение высотой от 5 до 60 см.
Стебли голые или опушенные
волосками, простые или ветви-
стые. Листья прикорневые на
длинных черешках, перистсрас-
сеченные, до 9 см длиной, собра-
ны в розетку, стеблевые листья
меньших размеров, сидячие,
ланцетные или линейные, со
стреловидным основанием на
коротких черешках, а самые
верхние стеблеобъемлющие.
Цветки мелкие, белые, с четы-
рехлистной чашечкой и четы-
рехлепестковым венчиком, со-
браны в длинное кистевидное
соцветий. Плод — стручок об-
ратнотреугольной формы. Цве-
93
тет с апреля по сентябрь. На
стебле одновременно присутст-
вуют внизу треугольные струч-
ки* вверху — белые цветки.
Растение с коротким вегета-
ционным периодом и поэтому
может давать в течение лета
2—3 поколения, а кроме того,
имеет еще и зимующие формы.
Одно растение за вегетацион-
ный период дает до 64000 се-
мян. Этим объясняется его ши-
рокое распространение.
Насчитывается 5—7 видов в
умеренных и субтропических об-
Пастушьн сумка.
ластях земного шара. В СССР
3 вида, распространены по всей
территории, кроме Крайнего
Севера.
Произрастает по полям, до-
рогам, пустырям, в садах, ого-
родах. Заготовка возможна в
потребных количествах.
Собирают всю надземную
часть во время цветения и нача-
ла плодоношения. Тра^у можно
выдергивать с корнями, а затем
корни обрубать. Сушат в тени
на открытом воздухе или на чер-
даках, оберегая от попадания
солнечных лучей.
Высушенное сырье состоит из
цветочных стеблей длиной 30—
40 см с цветками, с недоразви-
тыми плодами и прикорневой
розеткой листьев, стебли и ли-
стья темно-зеленые, цветки
желтовато-белйе. Запах сла-
бый, вкус горьковатый. Недо-
пустимо присутствие растений,
пораженных белой ржавчиной.
ГОСТ 14102—69 допускает
в сырье влаги не более 13%;
измельченных частей, проходя-
щих сквозь сито с отверстиями
в 1 мм, 2%, стеблей с неотде-
ленными корнями, опавших
створок плодов и растений, псА
раженных грибом, не более 3%;
органических примесей не более
2%; минеральных примесей не
более 1%; экстрактивных ве-
ществ, извлекаемых 70%-ным
спиртом, не менее 10%; золы
общей не более 10%.
В траве найдены витамины
С и К, холин, ацетилхолин, ино-
зит, калий, флавоновый глико-
зид, дубильные вещества, смо-
лы, яблочная, винная, лимон-
ная, фумаровая, бурсовая кис-
лоты, тирамин, сапонины, рам-
ногликозид гиссопина. Листья
обладают фитонцидной актив-
ностью.
Пастушью сумку издавна
применяют как кровоостанавли-
вающее средство при маточных
кровотечениях. В медицинской
практике применяют в виде на-
стоя после родов и в гинеколо-
гии при мено- и метроррагиях.
По силе действия препараты
пастушьей сумки не уступают
американскому растению гид-
растису, а также препаратам
спорыньи. Пастушья сумка при-
меняется и при легочных крово-
течениях, желудочно-кишеч-
ных, носовых, а в сочетании с
94
травой хЬоща — при почечных.
Растение обладает гипотензив-
ным действием, усиливает пери-
стальтику кишечника. Препа-
раты пастушьей сумки снижают
артериальное давление, сужи-
вают периферические сосуды и
усиливают сокращения маточ-
ной мускулатуры.
Настой готовят из 10 г сухой
травы на стакан кипятка, на-
стаивают 20 мин, остуживают,
процеживают. Принимают по
столовой ложке 3 раза в день.
Эффективно принимать на-
стой из 20 г травы пастушьей
сумки на 1 л кипятка при тубер-
кулезе легких с частым крово-
харканьем и кровотечениями.
В народной медицине настой
травы пастушьей сумки упо-
требляют наружно для примо-
чек при ушибах и мелких ранах.
Иногда применяют как противо-
поносное средство. Разбавлен-
ный водой (1:1) свежий сок из
травы (по столовой ложке 3 ра-
за в день) от кровавой мочи у
скота. Принимают при гастрите,
болезнях сердца, язве желудка.
Пастушья сумка известна и
как пищевое растение, ее упо-
требляют в пищу в виде салата,
пюре, для приготовления щей, а
семена, освобожденные от жи-
ра, используют вместо горчицы.
Упаковывают в тюки по
100 кг. Хранят в сухом провет-
риваемом помещении.
ПИЖМА ОБЫКНОВЕННАЯ —
TANACETUM VULGARE L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Дикая рябинка, полевая ря-
бина, пуговочник, глистник,
девятильник, ломотная трава,
райцвет, сорочьи лапы.
Многолетнее травянистое
растение с прямым крепким
стеблем от 50 до 150 см высо-
той, с сильным характерным за-
пахом, напоминающим запах
камфары.
Корневи ще горизонтал ьное,
короткое, узловатое. Стебли
прямостоячие, крепкие, борозд-
чатые, многочисленные, слегка
пушистые, ветвящиеся в соцве-
тии. Листья 10—20 см длиной,
очередные, перистораздельные
на ланцетовидные рассеченные
доли. Нижние листья черешко-
Пижма обыкновенная.
вые, срединные и верхние —
стеблевые, сидячие. Цветочные
корзинки собраны в верхушеч-
ные густые щитки. Все цветки
в .корзинке трубчатые, оранже-
во-желтые. Плод — семянки се-
рые, ребристые, 1 —1,5 мм дли-
ной. Цветет с июля по сентябрь.
В мире растений пижма пред-
ставлена свыше 50 видами, рас-
пространенными почти во всех
внетропических странах Север-
ного полушария. В СССР 34
вида, из них некоторые виды
растут повсеместно, другие в го-
рах Кавказа и Средней Азии.
95
Пижма обыкновенная, или ди-
кая рябинка (Tanacetum vulga-
ге), встречается почти по всей
территории СССР (кроме Край-
него Севера и пустынь). Растет
по краям дорог, на пустырях,
у жилья, в приречных кустарни-
ках по поймам рек, по сухим лу-
гам, местами образует сплош-
ные заросли.
Сбор сырья производят в пе-
риод полного цветения. Соби-
рают распустившиеся корзинки
без цветоножек, срывая их ру-
ками. Сушат на открытом воз-
духе в тени. Сушка должна про-
изводиться при температуре не
выше 25—30°. Необходимо не
пересушить сырье, чтобы цветки
не осыпались.
Готовое сырье состоит из
одиночных полушаровидиых,
сверху плоских корзинок без
цветоножек. Окраска цветков
темно-желтая, обвертка серо-
зеленая, запах при растирании
своеобразный, вкус горький.
По ГОСТ 16801^X1 в сырье
допускается содержание влаги
не более 13%; потемневших
цветков не более 8%; частей
пижмы (соцветий), листьев,
длинных цветоножек не более
7%; измельченных частей, про-
ходящих сквозь сито с отверсти-
ями в 2 мм, не более 10%; орга-
нических примесей не более 1 %;
минеральных примесей не более
1%; золы общей не более 9%.
Цветочные корзинки содер-
жат горькое вещество тана це-
тин, эфирное масло (до 0,3%) с
наличием левовращающей кам-
фары, борнеола и кетон-туйола,
органические кислоты, флаво-
ноиды, аскорбиновую кислоту
(до 8 мг%), дубильные веще-
ства, следы алкалоидов, тер-
пены.
96
Пижма обладает хорошим
противопоносным действием
при анацидном гастрите, при
поносах, обусловленных тубер-
кулезной интоксикацией, при
острых энтероколитах. Благо-
даря хорошему сокогонному
действию пижма с успехом при-
меняется при пониженной кис-
лотности, при замедленной эва-
куации содержимого кишеч-
ника.
Эфирное масло пижмы ока-
зывает антимикробное и проти-
воглистное действие, но оно
ядовито благодаря наличию
туйола. В связи с этим не сле-
дует применять пижму для ле
чения беременных женщин и де-
тей раннего возраста. Эфирное
масло обладает и фитонцидным
действием.
Мясо, обложенное соцветия-
ми пижмы, сохраняется доволь-
но долго свежим. Цветы и стеб-
ли пйжмы вызывают 100%-ный
парадич мух в течение 15 минут.
Препараты пижмы усиливают
желчеотделение, тонизируют
мускулатуру желудочно-кишеч-
ного тракта и усиливают его
секрецию, увеличивают ампли-
туду сердечных сокращений,
повышают кровяное давление.
Соцветия пижмы применяют
в медицине в виде порошков и
водных настоев. Чайную ложку
цветов заваривают на стакан
горячей воды, настаивают 10
мин, не давая выходить пару,
процеживают и пьют по стакану
утром и вечером в течение 3
дней в качестве противоглист-
ного средства. Для этой же цели
можно принимать цветы пижмы
в порошке пополам с медом:
чайную ложку смеси утром и
вечером 3 дня подряд.
В народной медицине пижма
известна как противоглистное
при круглых и печеночных гли-
стах, против головной боли, при
эпилепсии, как средство, регу-
лирующее менструальный цикл,
скоту даётся от кровавой мочи,
детей купают в отваре цветков
при испуге. Наружно настои
пижмы используются в народ-
ной медицине для ванн и ком-
прессов при воспалениях суста-
вов, вывихах, ушибах. Застаре-
лые язвы и раны обмывают на-
стоем из пижмы, делают при-
мочки, при этом раны очищают-
ся и заживают.
Для борьбы с мухами, блоха-
ми, тараканами и другими па-
разитами цветки, листья и стеб-
ли пижмы разбрасываются на
полу, подоконниках. Домашней
хозяйке листья пижмы могут за-
менить корицу и мускатный
орех.
Упаковывают в ящики, вну-
три выложенные бумагой. Пиж-
му хранят отдельно от других
растений в хорошо закупорен-
ных коробках, банках.
ПЛАУН-БАРАНЕЦ —
LYCOPODIUM SELAGO L.
СЕМЕЙСТВО ПЛАУНОВЫХ
LYCOPODIACEAE
Многолетнее вечнозеленое
травянистое растение с корне-
вой системой, состоящей из тон-
ких придаточных корней. Стеб-
ли разновидчато-ветвящиеся,
прямостоячие, высотой от 5 до
30 (чаще 18) см, в поперечнике
0,6—1,8 см вместе с покрываю-
щими их листьями. Мелкие ли-
стья линейно-ланцетные, за-
остренные, длиной 2,5 — 10 мм,
шириной 0,7—1,5 мм, располо-
жены на побеге в 8 продольных
рядов.
В отличие от других плаунов
спороносных, баранец споро-
носных колосков не образует,
спорангии со спорами располо-
жены у него в пазухах средних
стеблевых’ листьев.
В европейской части СССР
баранец распространен по всей
лесной зоне и заходит в тундру.
Обилен на Карпатах, на боль-
шой части Кавказа, кроме Вос-
точного и Южного Закавказья,
в северных районах Западной
Сибири, а также на Алтае, Сая-
нах, по всей Восточной Сибири,
Плаун баранец.
кроме южных районов, на Даль-
нем Востоке, исключая При-
морье и Среднее Приамурье.
Баранец растет во влажных
смешанных, еловых, реже сос-
новых лесах, и в ольшаниках,
часто в зарослях папоротников,
вместе с плауном годичным.
Иногда баранец встречается в
значительном количестве на
облесенных скалистых обна-
жениях.
Сбор плауна-баранца лучше
производить в августе — сен-
тябре. При сборе следует сре-
зать зеленые и желтеющие час-
4 Растения
97
ти побегов, по возможности не
выдергивая их из почвы и не по-
вреждая корневой системы.
В целях сохранения зарослей
баранца необходимо оставлять
не менее 5 -8 побегов.
Срезанный ножницами бара-
нец нужно сразу же на месте
сбора разобрать, очистить от
примесей торфяных и почвен-
ных частиц, хвои, листьев, уда-
лить пожелтевшие или побу-
ревшие побеги. Сушить баранец
лучше всего при температуре
около 50° и при хорошем про-
ветривании: можно сушить так-
же в хорошо проветриваемых
сухих и затененных помещениях
(на чердаке), располагая сырье
на стеллажах, затянутых мар-
лей. Из-за хрупкости сырья сле-
дует избегать его пересушки.
Готовое сырье представляет
собой зеленые облиственные
стебли длиной до 30 см с пус-
тыми раскрытыми спорангиями
в пазухах листьев.
Согласно ФС 42-528-72 до-
пускается: влаги не более 12%,
золы, не растворимой в 10%-
ной соляной кислоте, не более
3%, золы общей не более 7%,
побуревших стеблей и листьев
не более 5%, посторонних орга-
нических примесей не более 2%,
минеральных примесей не более
0,5%, содержание суммы алка-
лоидов должно быть не менее
0,4%-
Трава плауна-баранца при-
меняется в виде отвара для ле-
чения больных хроническим ал-
коголизмом. Действие основано
на выработке условной реакции
на алкоголь в связи с вызы-
ваемыми препаратом неприят-
ными реакциями. Прием отвара
баранца вызывает слюноотде-
ление, потливость, понижение
98
артериального давления, изме-
нение пульса, общее тягостное
состояние, сильную тошноту,
которая усиливается при прие-
ме алкоголя и курения табака.
При сочетании приема алкоголя
и отвара баранца вырабатыва-
ется отвращение к алкоголю.
Лечение отваром баранца
проводят в специализирован-
ных лечебных учреждениях под
наблюдением врача. Назначают
внутрь 75—100 мл свежеприго-
товленного 5%-ного отвара. Че-
рез 5—15 мин дают больному
5—10 мл любимого им алко-
гольного напитка, одновремен-
но дают нюхать этот напиток,
рвотная реакция наступает че-
рез 10—15 мин, а иногда и поз-
же. Обычно к концу сеанса не
* только алкогольные напитки, но
даже их словесное обозначение
вызывают тошноту и рвоту.
Приготовление отвара: 10 г
измельченной травы помещают
в колбу, наливают стакан воды,
кипятят 15 мин на слабом огне,
остужают, траву отжимают, об-
щий вес отвара водой доводят
до 200 г. Хранят отвар в холо-
дильнике не более 2 суток. В на-
родной медицине водный отвар
веточек баранца применяют для
лечения алкоголизма, при нерв-
ных заболеваниях, испуге, ту-
беркулезе легких.
Сырье упаковывают в мешки
по 10 кг. Хранят на стеллажах
в сухом проветриваемом поме-
щении.
ПЛАУН БУЛАВОВИДНЫЙ —
LYCOPODIUM CLAVATUM L.
СЕМЕЙСТВО ПЛАУНОВЫХ —
LYCOPODIACEAE
Бегун, воронец, дереза, зе-
ленка, зеленичник, мох змеи-
ный, ujiavн-'iрана, плачи ап к-
карский, ползучка, сера расти
тельная, тонкхн, цикун.
Многолетнее вечнозеленое
споровое травянистое растение
с длинным (до 1 м н более),
стелющимся по земле и укоре-
няющимся стеблем н густо
олиственными прямостоячими
ветвями. Листочки мелкие, мно-
гочисленные, жесткие, линей-
ные, косо вверх направленные,
на верхушке переходящие в
длинный белый, кинутый вверх
волосок. На верх\шках веточек
развиваются летом 2, реже 1 4
спороносных колоска, вызрева-
ющих к концу лета.
Насчитывается около 10 ви-
дов преимущественно в лесной
зоне Северного полушария.
В СССР распространен в евро-
пейской части, в слово пихто-
вых лесах Сибири, па Кавказе,
на Дальнем Востоке в хвойных
лесах. Плаун растет как на от
крытых, не защищенных от
солнца местах, так и в тени
кустарников. На открытых мес-
тах он созревает значительно
раньше н очень быстро осыпает
споры, особенно значительны
потери в сухую погоду. Поэтому
сбор нужно производить рано
утром, пока не сошла роса,
или в сырую погоду. Колоски
срезают при помощи ножниц и
укладывают в плотные мешки.
Часто для сбора колосков поль
зуются специальными ножни
Нами, состоящими из припаян
ной к нижнему лезвию коро-
бочки,- а к верхнему лезвию
крышечки, плотно прилегающей
при сдвигании лезвий к коро-
бочке. С таким приспособлени-
ем потеря спор незначительна и
Колоски можно заготовлять
Даже в сухую погоду
Для медицинских пелен заю
га вл ива ют споры плауна (лико-
подия) в период созревания.
К заготовке приступают, когда
спороносные колоски начинают
желтеть.
Нельзя вырывать растения с
корнями, так как заросли возоб-
новляются лишь через 20 30
лет.
Собранные колоски высуши-
вают в теплых печах при тем-
пературе не выше Ц-40°, так как
при более высокой температуре
споры слипаются в комки и ка-
чество сырья резко снижается.
Можно сушить па чердаках,
в закрытом помещении (на воз-
духе споры выдуваются вет-
ром). Чтобы не загрязнить спо-
ры при сушке, под колоски под-
кладывают чистую бумагу.
Удобно сушить в тазах, корытах
и другой просторной посуде.
Высушенные колоски тша
гельно выколачивают в закры-
том мешке, и полученный поро-
шок просеивают 2 - 3 раза через
капроновую ткань или шелковое
сито.
Сырье представляет собой
!1!1
мельчайший бледно-желтый по-
рошок, жирный на ощупь, легко
прилипающий к пальцам. При
рассыпании он ложится ровным
слоем без заметных бугорков и
ямок, которые указывают на со-
держание споролистиков. Лико-
подий не смачивается холодной
водой и плавает на ее поверх-
ности, а после кипячения тонет.
Брошенный сверху на пламя
сгорает со вспышкой, не обра-
зуя дыма.
ГОСТ 22226—76 допускает в
сырье влажность не более 6%:
частей ликоподия, не проходя-
щих сквозь сито с отверстием
0,16 мм, не более 0,2%, органи-
ческих и минеральных примесей
(пыльца сосны, сера, канифоль
и т. д.) не допускается. Они
обнаруживаются при взбалты-
вании с водой (песок). При
наличии подмеси муки водный
раствор ликоподия с каплей йо-
да дает синее окрашивание.
Не допускается присутствие за-
паха и вкуса.
Встречаются другие виды
плауна, но их спороносные ко-
лоски дают меньше продукции.
1) Плаун годичный (J^yfropo-
dium annotinum) отличается от-
топыренными листьями и сидя-
чими одиночными спороносны-
ми колосками.
2) Плаун обоюдоострый и
сплюснутый (Lycopodium ап-
ceps Wiiir Syn. L. Complana
turn) — развивает веерообразно
расположенные, сплюснутые ве-
точки с чешуевидными, прижа-
тыми листьями. Колоски на
ножках, обычно из 3—4.
Споры плауна под названием
«ликоподий» применяются для
обсыпки пилюль, в качестве дет-
ской присыпки, а также при по-
вышенной потливости вместе с
100
другими веществами. Большое
значение споры плауна имеют в
металлургии, где их используют
для обсыпки форм при фасон-
ном литье. Споры применяются
в театральном деле для полу-
чения вспышек, при изготовле-
нии бенгальских огней и т. д.
В народной медицине споры
используют в качестве присы
пок, а настои из трав — внутрь
при заболеваниях мочевого пу-
зыря, печени, дыхательных пу-
тей, недержании мочи, болях в
желудке, при сердцебиении, го-
ловной боли. Это растение с
красивой нежной зеленью часто
используется для украшения
жилищ.
Ликоподий для хранения раз-
вешивают в двойные бумажные
пакеты по 5 кг и упаковывают
в фанерные ящики, выложенные
плотной бумагой, по 10 пакетов
в каждом. Хранят в сухом, чи-
стом помещении.
ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ —
PLANTAGO MAJOR L.
СЕМЕЙСТВО ПОДОРОЖНИКОВЫХ -
PLANTACINACEAE
Трипутник, припутник, баб-
ка.
Мелкое многолетнее травяни-
стое растение с розеткой при-
корневых длинночерешковых
листьев и безлистым цветочным
стеблем 15—45 см длиной,
голым или редкоопушенным, за-
канчивающимся колосовидным
соцветием в количестве от одно-
го до десяти.
Листья почти округлые, яйце-
видные, широкоовальные, с 5—
7 жилками, почти голые, цель-
нокрайние или слегка зубчатые,
длиной 3 -20 см, шириной 8
17 см. Цветки мелкие, невзрач-
ные, состоящие из четырехраз-
дельной чашечки и светло-буро-
го венчика с четырьмя яйцевид-
но-ланцетными долями. Тычи-
нок — 4, столбик — 1. Плод —
яйцевидная многосемянная ко-
робочка с мелкими гранистыми
семенами серовато-коричневого
или бурого цвета.
Цветет с конца мая по сен-
тябрь. Размножается семенами.
Встречается в больших количе-
ствах как сорняк по обочинам
дорог, тропинок, вблизи жилья,
в садах и огородах, во дворах,
на улицах, на лугах и пастби-
щах, на полях. Чистые заросли
образует вдоль дорог и тропи-
нок, особенно на свежих бога-
тых почвах, даёт часто придо-
рожное окаймление шириной до
несколько метров и длиной в ки-
лометры. Иногда образует кру-
пные заросли на осушенных бо-
лотах и торфяниках.
Насчитывается около 250 ви-
дов, встречающихся почти по-
всеместно, кроме тропических
областей. В СССР — около 30
видов. Распространен по всей
территории, за исключением
Арктики. Культивируется во
Франции* Испании, США.
В Америку был завезен пере-
селенцами из Европы. Сбор ли-
стьев следует производить с на-
чала цветения (июнь) и в тече-
ние всего лета вручную, коротко
обрывая черешки, сушить быст-
ро, рассыпав тонким слоем на
чердаке, под навесом с хорошей
вентиляцией и время от времени
перемешивая.
Сушка заканчивается, когда
черешки-при сгибании ломают-
ся. Выход сухого сырья состав-
ляет 22—23%. При замедлен-
ной сушке листья чернеют (дей-
ствие аукубина). Перед сушкой
удаляют случайно попавшие по-
желтевшие, пораженные болез-
нями и вредителями листья, а
также цветочные стебли и дру-
гие примеси.
При правильной заготовке
одни и те же массивы можно
использовать несколько лет, так
как растения на 3—4-м году
жизни обычно отмирают. Не до-
пускается заготовка листьев,
загрязненных и пораженных
вредителями и болезнями. Реко-
мендуется проводить сбор ли-
стьев подорожника после дож-
дя, когда они обсохнут.
Подорожник большой.
Сырье состоит из листьев зе-
леного цвета с коротко оборван-
ными черешками. На месте об-
рыва черешка выступают в виде
длинных нитей 5—7 жилок. За-
пах отсутствует, вкус горькова-
тый, слегка вяжущий.
ФС 42—1439—80 в сырье до-
пускает: влаги 14%; потеряв-
ших окраску, потемневших, по-
буревших и пожелтевших ли-
стьев не более 5%; измельчен-
ных частей (сито с отверстиями
I мм) не более 5%; других час-
тей подорожника (цветоносы с
101
цветами) не более 1%; органи-
ческих примесей не более 1%;
примесей минеральных не бо-
лее 1%; экстрактивных веществ
не менее 30% (в пересчете на
абсолютно сухую массу); золы
общей не более 20%.
Согласно инструкции по сбо-
ру сырья подорожника большо-
го не допускается примесь дру-
гих видов подорожника.
1) Подорожник средний
(Piantago media L.) —форма
листьев и жилкование — как у
подорожника большого, но от-
личается короткочеренковыми,
шершаво-опушенными листья-
ми и бледно-розовыми цветами.
2) Подорожник ланцетный
(Piantago lanceoiata L.). имеет
более узкие ланцетовидные ли-'
стья с 3—7 главными Жилками
и более короткие соцветия
со светло-желтыми пыльника-
ми.
В листьях найдены слизь (до
Ю%), гликозид аукубин, каро-
тин, аскорбиновая кислота, ви-
тамин К, горькие и дубильные
вещества, много калия, смолы,
слизистые и белковые вещества,
олеановая и лимонная кислоты,
сапонины, стерины, ферменты
инвертин и эмульсин, фактор Т,
способствующий повышению
свертываемости крови.
Подорожник применяют в ви-
де настоя или свежего сока из
листьев (прибавляя 20% спир-
та для консервации) при ана-
цидных гастритах, энтеритах и
энтероколитах, острых и хрони-
ческих колитах. Для приготов-
ления настоя берут 10 г измель-
ченных листьев на стакан ки-
пятка, настаивают 15 мин в ки-
пящей воде и процеживают че-
рез марлю, пьют по 1 столовой
ложке 3—4 раза в день в ка-
102
честве отхаркивающего сред-
ства.
Сок подорожника усиливает
секреторную деятельность же-
лудка, увеличивается кислот-
ность желудочного сока. Поло-
жительное влияние он оказыва-
ет при язвенной болезни желуд-
ка и двенадцатиперстной кишки
(рекомендован фармакологиче-
ским комитетом Министерства
здравоохранения СССР). Сок
листьев эффективен при хрони-
ческих колитах и заживлении
ран. Препараты подорожника
улучшают работоспособность и
состояние больных, страдаю-
щих неврастенией, атероскле-
розом, хроническим холецисти-
том. Хорошее средство при ко-
клюше, туберкулезе легких и
хронических нефритах.
Семена подорожника благо-
даря содержанию большого ко-
личества слизи применяются
как обволакивающее средство.
Свежие листья подорожника
наружно применяют при уши-
бах, нарывах, порезах, воспале-
нии кожи и укусах насекомых.
Приготовление сока: листья
хорошо промывают и дают
стечь воде, после чего их из-
мельчают ножом и пропускают
через мясорубку. Полученную
массу отжимают, добавляют
спирт (1:4) и оставляют на 7
дней. Затем процеживают, раз-
ливают в чистые бутылки и пло-
тно закрывают. Пьют по 1 сто-
ловой ложке 3 раза в день перед
едой. Хранят в прохладном тем-
ном месте.
В народной медицине упо-
требляются листья для прикла-
дывания к ранам, чирьям, на-
рывам, порезам и язвам. Помя-
тые или целые листья кладут на
больные места и укутывают теп-
дыми платками или суконками.
Порошок из семян подорожни-
ка применяют при хронических
поносах, катарах кишок и ди-
зентерии. Доза: 1 г порошка
4 раза в день. Это одно из самых
нежных и верных вяжущих
средств.
Упаковывают в ящики, меш-
ки. Хранят в сухих, проветри-
ваемых помещениях.
ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ —
ARTEMISIA ABSINTHIUM L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOS1TAE
Глистник, горечь, полынь бе-
лая, горькая, огородная, поле-
вая.
Многолетнее травянистое ра-
стение, на 1-м году образующее
только пучок прикорневых ли-
стьев; на 2-м году появляются
слегка ребристые стебли до 1 м
и выше, у основания деревяни-
стые, вверху ветвистые, с тол-
стым ветвистым корневищем;
все растение (стебли и листья)
серебристо-серого цвета от оби-
лия густых прижатых волосков.
Издает сильный запах.
Прикорневые листья дважды-
трижды перисторассеченные,
верхушечные, трехраздельные
или ланцетовидные, дольки всех
листьев ланцетные, цельные, ту-
поконечные или слегка зубча-
тые.
Цветки очень мелкие, собран-
ные в шаровидные корзинки
1,5—4 мм в поперечнике; кор-
зинки многочисленные, собраны
в густые метельчатые соцветия;
обвертка каждой корзинки шер-
стистая; цветки ^келтоватые,
краевые — пестичные, с ните-
виднотрубчатым 2—3-зубчатым
венчиком, внутренние -обое-
полые, трубчатые, с 5 зубчи-
ками.
Плоды — продолговатые мел
кие семянки, без хохолка. Цве-
тет во второй половине июля,
в августе.
Насчитывается около 400 (по
другим данным — 250) видов,
распространенных в Евразии, в
Северной и Южной Африке, Се-
верной Америке. В СССР около
180 видов, встречающихся поч-
ти повсеместно, кроме крайнего
Севера. Отсутствует в Восточ-
ной Сибири и на Дальнем Вос-
Полынь JOpl.lwIJI.
токе. Наиболее распространена
в степях и пустынях Северного
Казахстана, Средней Азии, в
Закавказье. Произрастает по
пустырям и залежам, по доро-
гам, окраинам полей, межам, у
жилья, по сорным местам.
Сырье заготавливают в два
срока: до цветения (в конце
мая) собирают прикорневые ли-
стья; в начале цветения — вер-
хушки цветоносных стеблей, об-
резая их не длиннее 25 см так,
чтобы не было толстых деревя-
нистых стеблей. Сушат на от-
крытом воздухе или в тени на
103
чердаках. Сушка считается
оконченной, когда стебли лома-
ются с треском.
В зависимости от сбора раз-
личают два вида сырья: трава и
листья. Трава представляет
цветоносные облиственные вер-
хушки без одревесневших час-
тей стебля длиной не более 25
см. Стебли ветвистые, ребри-
стые, густоопушенные, серова-
то-зеленые. Цветки в многочис-
ленных мелких шаровидных по-
никших корзинках, собранных в
метельчатое соцветие. Все цвет-
ки в корзинках трубчатые, жел-
тые.
Листовое сырье состоит из
двоя коп ер истор аз дей ьны х л и -
стьев, серовато-серебристых от
обилия покрывающих их вбдос-
ков. Запах сырья полынный,
вкус пряный, сильно горький.
ГОСТ 3558—75 допускает в
сырье влаги не более 13%, по-
буревших и почерневших листь-
ев не более 3%, измельченных
частей (сито с отверстиями
3 мм) не более 3%, органиче-
ских примесей не более 1%,
минеральных примесей не более
1 %, экстрактивных веществ, из-
влекаемых 70%-иым спиртом,
не менее 25%.
Для травы: влаги ие более
13%, золы общей не более 13%,
потемневших частей растения
не более 3%, измельченных час-
тей полыни (сито с отверстием
3 мм) не более 5%, стеблей
диаметром свыше 3 мм не более
3%, органических примесей не
более 2%, минеральных приме-
сей 1,5%.
Как примесь в сырье могут
попадаться листья и трава чер-
нобыльника (Artemisia vulga-
ris L.), который легко отличим
по одиократно-перистораздель-
104
ным листьям. Кроме того, ли-
стья сверху темно-зеленые, го-
лые, снизу — беловойлочные,
вкус слегка горький.
В траве найдены горькие гли-
козиды абсинтин и анабситин,
эфирное масло (0,5—2%), со-
держащее туйол, туйон, ряд
бициклических терпенов, проа-
зулен, витамины Вб, К, аскор-
биновая кислота, каротин, ду-
бильные, смолистые, белковые
вещества, органические кисло-
ты и др. Трава обладает фитон-
цидными свойствами.
Полынь горькую в медицине
применяют в виде водного на-
стоя, спиртовой настойки, как
горечь для возбуждения аппе-
тита и улучшения пищеваре-
ния. Трава входит в состав ап-
петитных и желчегонных сбо-
ров. Выделенный из травы ха-
мазулен обладает противовос-
палительным и спазмолитиче-
ским свойством и применяется в
настоящее время при ожогах
рентгеновскими лучами, ревма-
тизме и бронхиальной астме.
Лечение полынью не следует
проводить свыше одного меся-
ца, особенно страдающим мало-
кровием. При продолжительном
употреблении препаратов полы-
ни могут наступить явления от-
равления организма,проявляю-
щиеся в виде нервных заболе-
ваний (судороги, галлюцина-
ции).
Спиртовую настойку (полый-
ные капли) применяют по 15 ка-
пель 3 раза в день за полчаса
до еды. Водный настой: 3 г на-
резанной травы заваривают как
чай на 2 стакана кипящей водбц
настаивают 20 мин, процежи-
вают и принимают по 1 /4 стака-
на 3 раза в день за полчаса
до еды.
Горькая полынь используется
также в ликеро-водочной про
мышленности и в пивоварении.
В народной медицине приме
няется при спазмах желудка,
как ветрогонное, нротивозоло-
тушное средство, при желтухе,
от накожных паразитов и моли,
как хорошее средство при пере-
межающейся лихорадке, от
ожирения, как противоглистное
при острицах и аскаридозе, от
малярии, при дизентерии, при
потере сна, заболеваниях пече-
ни и почек, головной боли п дру
гих заболеваниях. Зеленые ли-
стья прикладывают на мозоли.
Траву и листья хранят в су
хом, хорошо проветриваемом
помещении. Упаковывают в тю-
ки или кипы по 50, 75 и 100 кг.
ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ -
ARTEMISIA VULGARIS L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Чернобыльник, бурьян, боль-
шая былица, быльник горький,
будильник, забудки.
Многолетнее травянистое
расгенне с многоглавым корне
пишем и сильноветвистыми бу-
роватыми корнями, необыкно-
венно крепко связывающимися
с землей, стебли прямостоячие,
ребристые, шерстисто войлоч-
ные, красно-бурые или бурова
то-фиолетовые, внизу дереве
неющие, на верху разветвлен
ные, высотой 1 - 1,5 м, иногда
до 2 м. Листья очередные, не
ристцрассеченные, снизу сере
бристо-серые, опушенные, свер-
ху голые, почти черно-зеленые,
нижние на черешках, верхние
сидячие, все .тистьм крупные,
3 15 см длиной, 2 Г2 см ши-
риной.
Цветки очень мелкие, собра-
ны в яйцевидные корзинки
2 4 мм шириной, розовые, ре-
же желтые или красноватые,
краевые — пестичные с двузуб-
чагым венчиком-язычком, внут-
ренние - обоеполые,трубчатые,
с 5—10 зубчиками, образующие
широкие метельчатые соцветия,
обертка каждой корзинки по-
крыта гуегым войлочком. Цве-
тет в июле августе. Плод —
широковеретеновидная, вверху
тупая, с продольными борозд-
ками, голая без хохолка олив-
I lo.iiiiи г (>бык1И1|1(ч111ая.
ково-буровагая семянка 1,2 -
1,7 мм длиной.
Растет по пустырям, сорным
местам, возле жилья, на ого-
родах, реже на лугах и по бе-
регам рек. На пустырях, у жи-
лых мест нередко образует за-
росли. Встречается почти по
всей территории СССР. На
Дальнем Востоке только в
бассейне Амура.
Собирают во время цветения
облиственные цветоносные вер
чушки до 25 см, т. е. так, чтобы
не было толстых деревянистых
счсблей. Cymai под навесом, в
103
сараях, на чердаках или на от-
крытом воздухе. Высушенная
трава обладает острым аромат-
ным запахом, вкус слегка горь-
кий, терпкий.
ФС 42 —№ 23—72 допуска-
ет в сырье влажность не более
13%, частей травы, утративших
естественную окраску, не более
4%, стеблей толщиной до 5 мм
не более 10%, частиц, проходя-
щих сквозь сито с отверстиями
в 1 мм, не более 3%, органиче-
ских примесей не более 2%,
минеральных — не более 1,5%.
Как отдельный вид сырья в
народной медицине заготавли-
вают во время цветения и ис-
пользуют нижние листья, а
осенью, когда надземная часть
начинает увядать, собирают
корневища с корнями. У высу-
шенных корней запах аромат-
ный, вкус сладковатый, острый.
В траве найдены: эфирное
масло (до 0,6%), содержащее
цинеол, а-туйон, борнеол, в ли-
стьях — эфирное масло, аскор-
биновая кислота (до 175 мк%),
в цветках — 7,9 мг%, каротин,
дубильные, смолистые и слизи-
стые вещества, алкалоиды, ину-
лин; в корнях — эфирное масло,
дубильные, слизистые, смоли-
стые и сахаристые вещества.
Трава полыни обыкновенной
в медицинской практике исполь-
зуется в качестве жаропонижа-
ющего, общеукрепляющего и
антисептического средства. Она
входит в состав микстуры
М. Н. Здренко. Это старое на-
родное средство, применяемое в
виде спиртового экстракта при
раке желудка, прямой кишки и
матки, при почечнокаменной бо-
лезни, отвар травы—от на-
сморка и головной боли (в виде
лекарственной повязки). Отвар
106
корня применяется в народной
медицине как успокаивающее,
противосудорожное средство
при эпилепсии, неврастении,
менингите и других нервных за-
болеваниях. Отвар травы ис-
пользуют в качестве противо-
глистного средства, как обезбо-
ливающее и успокаивающее ро-
ды средство. Корень, настоян-
ный на белом вине (20 г на 200 г
вина и 1 чайную ложку меда),—
при туберкулезе легких и как
улучшающее аппетит средство.
Принимают по 1/2 стакана на-
тощак. Порошком из сухих ве-
ток засыпают раны. Наружно
настой из травы используется
при воспалении слизистых обо-
лочек, для лечения язв и дол-
го не заживающих ран. Отвар
травы пьют при тяжелых родах,
родильной горячке, при жен-
ских болезнях, при незначитель-
ной менструации, как мочегон-
ное и абортивное средство. В не-
которых местностях чернобыль-
ник находит применение как
пряная приправа к кушаньям.
Способ приготовления — от-
вар: 20 г травы на 200 г холод-
ной кипяченой воды. Траву по-
мещают в эмалированную или
фарфоровую посуду, заливают
водой, закрывают крышкой и
ставят на 15 мин в кастрюлю
с кипящей водой, закрывают
кастрюлю крышкой. Затем сни-
мают и по охлаждении проце-
живают. Пьют по 1 столовой
ложке 3 раза в день. При эпи-
лепсии и других судорогах и
конвульсиях отвар из корней
чернобыльника лучше пригото-
вить не на воде, а на пиве (30 г
корня на пол-литра пива, кипя-
тят 5 мин). Этот отвар также
принимают от глистов и при
кровавом поносе. Порошок: по
1 чайной ложке (3 г) через
час.
Полынь имеет большое на-
роднохозяйственное значение.
Молодой чернобыльник охотно
поедается скотом, питаются им
также бобры, сурки, суслики.
Полынь при сушке теряет
значительную часть горечи, в
скирдах годами хранится без
порчи. По питательности она
превосходит злаковое сено, по-
лыни богаты белками — до 21 %
к сухому весу. Сено полыни
душисто, питательно, дешево.
Схваченная заморозками по-
лынь как бы подслащивается,
становится вкусной. Потому-то
осенью и зимой на ней в пусты-
нях хорошо жируют огромные
отары.
Сено горькой полыни заготав-
ливают для кроликов — они
охотно поедают сухие полыни
всех видов.
Траву, листья и корни черно-
быльника хранят в сухом поме-
щении. Упаковывают траву и
лист в тюки или кипы по 50 75
кг. Корни — в мешки из плотной
ткани.
ПУСТЫРНИК ПЯТИЛОПАСТНЫЙ —
LEONURUS QUINQUELOBATUS
GILIB
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ -
LABIATAE
Пустырник, глухая крапива,
сердечник.
Высокое многолетнее травя
нистое растение с одним или не-
сколькими прямыми стеблями,
50— 12Р см высотой, с опушен-
ными длинными волосками. Ли-
стья на чер» шках накрест су
противные, темно-зеленые, опу-
шенные, нижние и средние трех-
пяти пальчатораздельные, верх-
ние суженные, трехлопастные
или ланцетовидные. Мелкие
розовые цветки собраны густы-
ми супротивными полумутов-
ками в пазухах верхних листь-
ев, образуя длинное прерванное
колосовидное соцветие на кон-
цах стеблей и ветвей.
Венчик снаружи густоопу-
шенный, двугубый, с цельной
пурпуровой верхней губой и
желтой с пурпуровыми крапин-
ками 3-лопастной нижней гу-
бой.
Плоды, распадающиеся на
Пустырник нятилоиастиый.
4 орешка, темно-коричневые,
трехгранные. Цветет все лето.
Насчитывается около 15 ви-
дов в умеренном поясе Евра-
зии. В СССР—13 видов. Рас-
пространен в европейской части
страны, Западной Сибири, Сре
дней Азии и на Кавказе. Растет
как сорняк в огородах, садах,
на выгонах и пастбищах, по за-
лежам.
Сбору подлежат верхушки
цветущего растения длиной до
40 см при толщине стебля не бо
•лее 4 мм. Верхушки срезают но
жом, ножницами, серпом или
107
обламывают руками. После ос-
новного сбора производят до-
полнительные, обрывая боковые
цветущие ветки. Заготовку луч-
ше производить в рукавицах,
так как верхушки растения ко-
лючие. Сушат в тени под на-
весом, на чердаках, в сараях.
Сырье состоит из стеблей с
верхними листьями и цветками.
Цвет высушенных листьев тем-
но-зеленый, стебли бледно-зе-
леные. Цветочные мутовки зеле-
новато-серые, а у отцветших
мутовок розовый или белесова-
тый цвет. Запах слабый, неха-
рактерный, вкус горький.
Дефектным считается сырье
запоздалого сбора, когда ча-
шечки при плодах становятся
жесткими и сильно колючими.
ГФ X допускает: длину стеблей
до 40 см; стеблей, толщиной
более 5 мм, не выше 3%; травы,
утратившей свою нормальную
окраску, не более 5%; посто-
ронние примеси: органические
(посторонние растения и их ча-
сти) не более 2%; минеральные
(земля, песок, камешки) не бо-
лее 1%; влаги не более 13%;
золы общей не более 12%; экс-
трактивных веществ, извлекае-
мых 70%-ным спиртом, не ме-
нее 10%; измельченных частиц,
проходящих сквозь сито с от-
верстиями 3 мм, не более 10%.
В траве найдены алкалоиды
0,035—0,400% (только в начале
цветения), гликозиды, эфирное
масло, дубильные, горькие, са-
харистые вещества, сапонины,
флавоноиды, аскорбиновая кис-
лота (следы) и витамин А.
В листьях аскорбиновой кисло-
ты содержится 23,6—65,7 мг%.
Химический состав пустырника
полностью не изучен.
Настойка пустырника в ка-
108
честве успокаивающего сред-
ства применяется при повышен-
ной нервной возбудимости, сер-
дечно-сосудистых неврозах,
ранних стадиях гипертониче-
ской болезни. Прием по 20 ка-
пель 3 раза в день на полста-
кан а воды. Действует сильнее
валерианы.
В народной медицине пустыр-
ником пользуются при различ-
ных нервных расстройствах,
предпочитая его валериане и
бромидам. Пустырник рекомен-
дуется при сердцебиениях,
одышке, при истерии, гиперто-
нии, грудной жабе. Курильщи-
кам, страдающим болезнью
сердца (миокардиопатия), осо-
бенно полезен пустырник.
Применяется также при же-
лудочно-кишечных заболевани-
ях, хронических катарах толс-
тых кишок, желудочных спаз-
мах и пр. Во многих случаях
излечение хронических больных
наблюдается после трехнедель-
ного приема пустырника.
Пустырник популярен во мно-
гих странах Европы.
В домашних условиях при-
меняют сок из свежего растения
по 30—40 капель на столовую
ложку воды 3 раза в день за
полчаса до еды. Настой пустыр-
ника: 2 г мелко нарезанного
растения обливают стаканом
кипятка, настаивают 20 мин.
После процеживания принима-
ют по столовой ложке 2 раза в
день до еды.
Сырье упаковывают в мешки,
тюки, ящики. Хранят в провет-
риваемом сухом помещении.
Надо иметь в виду, что в
такое помещение не должно
проникать солнце, в нем обя-
зательны затемнение и относи-
тельная прохлада.
РОМАШКА ДУШИСТАЯ.
РОМАШКА БЕЗЪЯЗЫЧКОВАЯ.
РОМАШКА ЗЕЛЕНАЯ,
РОМАШКА АМЕРИКАНСКАЯ,
РОМАШКА ДИСКОВИДНАЯ -
MATRICARIA MATRICARIOIDES
PORTER (SYN.
MATRICARIA SUAVEOLENS
BUCHEN
MATRICARIA DISCOIDEA DC)
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSE! AI
Однолетнее травянистое рас-
тение 10 40 см высотой с силь-
ным запахом. Листья дважды-
перисторассеченные с узколи-
нейными дольками. На концах
ветвей сидят на очень коротких
цветоносах одиночные шаро-
видные корзинки, спрятанные в
листьях, что сильно затрудняет
сбор чистого сырья, без примеси
листьев. Язычковых (белых)
цветков нет — все только труб-
чатые, зеленовато-желтого цве-
та с 4-зубчатым венчиком.
Плод - продолговатая, бурова-
то-зеленая семянка без хохолка.
Цветет все лето с начала нюня
до глубокой осени.
Родина ромашки душистой
Северная Америка. В Россию
завезена в XIX веке и быстро
распространилась повсеместно.
Род ромашка объединяет около
50 видов в Европе и Африке.
В СССР 4 вида. В медицинской
практике ромашка душистая
является заменителе^ ромашки
аптечной (Matricaria chamomil-
1а). Ромашку аптечную культи-
вируют в СССР, Болгарии, Ру
мынии, Польше и многих других
странах. Ромашка безьязычко
вая растет обширными зарос
лями на окраинах поселков,
вдоль дорог, на пустырях, выго-
нах, дворах, огородах. Встреча-
ется местами в большом коли-
честве.
Собирают цветочные корзин-
ки в начале цветения. При сборе
в фазе полного цветения цветоч-
ные корзинки после сушки силь-
но измельчаю лея (осыпаются
трубчатые цветки). Сбор про-
изводят вручную, ощипывая
корзинки с остатками стеблей
не длиннее ! см.
Перед сушкой удаляют ли-
стья и длинные стебли. Сушат в
тени на натянутых сетках или
полотнищах, рассыпая тонким
слоем из расчета ! кг на I м2.
В сушилках сушат при темпера
туре не выше 40 -50°С, так как
при более высокой температуре
улетучиваются эфирные масла.
Во избежание измельчения со-
бранные цветочные корзинки
ромашки нельзя перемеши-
вать и пересушивать. Поэтому,
когда цветоложе станет сухим,
сушку заканчиваю!. При недо
суншвапии сырье ле|ко портит
ся: приобретает кислый запах и
буреет.
Сырье состоит из цельных
корзинок с короткими цветоно-
сами (до 1 см) или без них.
Цветки зеленые, обертка ce-
ll»
ровато-зеленая. Запах сильный,
ароматный (особенно при рас-
тирании). Дефектом сырья яв-
ляется измельченность.
ГОСТ 2237—75 допускает
в сырье влаги не более 14%;
эфирного масла не менее 0,2%;
цветочных корзинок, потеряв-
ших естественную окраску (по-
черневшие, побуревшие), не
более 8%; измельченных частей
цветочных корзинок (сито с от-
верстиями 1 мм) не более 20%;
содержание листьев и стеблей
ромашки не более 2%; органи-
ческих примесей не более 1%;
минеральных — не более 0,5%;
золы общей не более 12%.
Ромашка безъязычковая со-
держит эфирное масло, глико-
зид аптиин, апегенин и другие
флавоны, слизь, горькое веще-
ство и пр. В эфирном масле
безъязычковой ромашки азулен
не содержится.
Ромашка аптечная и души-
стая очень популярна в каче-
стве лекарственного средства.
Ее употребляют в отварах, для
примочек, припарок, клизм,
ванн, в сборах для полосканий;
внутрь кай вяжущее, возбуж-
дающее, противовоспалитель-
ное и обезболивающее, потогон-
ное, ветрогонное и дезинфици-
рующее средство, при детских
поносах, при судорогах, жен-
ских болезнях.
Приготовление настоя: 10 г
цветков ромашки заливают ста-
каном кипятка, охлаждают,
процеживают. Принимают по
столовой ложке 4 раза в день.
В народной медицине упо-
требляют цветы ромашки в тех
же случаях. Настой ромашки
1:10 применяют для примочек
при себорейном дерматите. Он
эффективен также при жирной
ко
себорее лица. Горячие примоч-
ки из цветков ромашки с успе-
хом применяют при угревой сы-
пи особенно при флегмонозных
угрях. 1 столовую ложку цветов
заваривают кипятком (1-1'/г
стакана) и держат 3—5 мин на
слабом огне.
Настоем из цветов ромашки
моют волосы в гигиенических
целях. Волосы приобретают
золотисто-желтый цвет, стано-
вятся мягкими и блестящими.
Для этого 25 г сухой ромашки
заливают 75 г воды, настаивают
в течение 1 часа, процеживают,
отжимают и смачивают волосы.
Или 100 г цветков ромашки
(при совсем светлых волосах)
или 200 г цветков ромашки (для
темных волос) заварить в 500 г
кипящей воды и настаивать
около 1 часа. Указанным насто-
ем смочить волосы и высушить
при обычной температуре.
СОСНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
PINUS SILVESTRIS L.
СЕМЕЙСТВО СОСНОВЫХ -
PINACEAE
Борина, крупялки (распус-
тившийся цвет сосны, употреб-
ляемый в пищу), лутица, оса-
харник, сосна великорослая.
Хвойное дерево до 40 м вы-
сотой с прямым стволом и
округлой кроной. В верхней ча-
сти ствола и иа ветвях кора
желтоватая и шелушащаяся,
в нижней части красно-бурая
с трещинами.
Известно около 100 видов со-
сны— в Северном полушарии,
в странах с умеренным клима-
том, в более южных широтах —
и лишь немногие виды в тропи-
ческом поясе. В СССР 12 видов
в лесной и лесостепной зонах
европейской части, Сибири и
Северного Казахстана, изредка
встречается на Дальнем Во-
стоке, проникает далеко на юг в
степную зону.
Сосна произрастает в самых
разнообразных экологических
условиях - на вершинах сухих
песчаных холмов, в пониженных
местообитаниях с заболоченной
торфяной почвой, на верховых
болотах, в виде чистых древо-
стоев лесов (боры) или в сме-
шанных лесах вместе с дру-
гими лиственными или хвои
ными породами.
Иглы (хвоя) располагаются
попарно на укороченных побе-
гах, при основании которых
имеется ниспадающее влага-
лище из лоперечноморщини-
стых чешуек. Хвоя сизо-зеле-
ная, плотная, не опадающая
на зиму. Цветет сосна в конце
мая, образуя тычиночные ко-
лоски и пестичные шишки на од-
ном и том же дереве.
Тычиночные колоски яйце-
видной формы, серо-желтые, си
дящие на коротких ножках, со-
стоят из большого числа тычи-
нок, наполненных желтой пыль-
цой. На концах молодых побе-
гов тех же деревьев появляются
красноватые пестичные шишки,
в пазухах которых сидят семен-
ные чешуи с семяпочками. Жен-
ские шишки после оплодотворе-
ния разрастаются, на первом
году они зеленые, <ча втором
году деревенеют и чернеют. Се-
мена созревают на второй-тре-
тий год после цветения.
В медицине употребляются
сосновые Почки (Gemma Pini).
Заготовку ведут весной, когда
почки набухают, с молодого
соснового подростка, с боковых
веток. Почки в виде коронок
срезают ножом, коронки могут
содержать стебель не длиннее
3 мм.
Сушат на открытом воздухе
под навесом, в хорошо про-
ветриваемом помещении, раз-
ложив тонким слоем.
Сырье состоит из почек, рас-
положенных в виде коронок по
нескольку штук, из которых
центральная большего размера,
реже почки одиночные. Дли-
на от 1 до 4 см. Поверхность
их покрыта сухими, спирально
расположенными, плотно нри-
Сосна обыкновенная.
жатыми друг к другу, ланцето-
видными, заостренными бах-
ромчатыми чешуйками, склеен-
ными между собой выступаю-
щей смолой. Цвет снаружи ро-
зовато-бурый, в изломе зеленый
или зеленовато-бурый. Вкус
горький, запах ароматный, смо-
листый.
ФС 42—1272—79 допускает
в сырье: влаги —13%, почек,
почерневших внутри, не более
10%, переросших побегов, по-
чек, срезанных со стеблем длин-
нее 3 мм, но не свыше 2 см,
не более 10%, в том числе хвои
ill
не более 0,5%, органических
примесей не более 0,5%, мине-
ральных примесей не более
0,5%, измельченных частей,
проходящих сквозь сито с от-
верстиями 3 мм, не более 5%,
эфирного масла не менее 0,3%,
золы общей не более 2%.
В почках найдено эфирное
масло (скипидар), главным
компонентом которого является
пинен — смолистые кислоты, в
хвое — аскорбиновая кислота,
каротин, дубильные вещества,
горькое вещество, пиницикрин,
крахмал, минеральные ‘ соли.
В свежей хвое найдены эфир-
ное масло, смолы, аскорбиновая
кислота, витамины К, В|, Вг, Р,
каротин, дубильные вещества,
следы алколоидов. В иглах и
коре содержатся антоцианы.
Как лекарственное средство
используют много разных про-
дуктов, получаемых из сосны
(скипидар, деготь, канифоль,
терпингидрат и др.)» но для ле-
карственных целей без перера-
ботки используются только
«почки» (молодые побеги) сос-
ны. Почки применяются в виде
отвара, настоя и настойки как
отхаркивающее, дезинфициру-
ющее и мочегонное средство.
Приготовление настоя: 10 г по-
чек на стакан кипящей воды.
Настаивают 40 мин, затем про-
цеживают и пьют по 1 столовой
ложке 3—4 раза в день.
В народной медицине исполь-
зуют молодые побеги или муж-
ские соцветия с невысыпавшей-
ся пыльцой или пыльцу настаи-
вают на спирте,или заваривают
в кипящей воде, или пыльцу
настаивают с кипящим моло-
ком, добавляя мед, масло, ино-
гда яйца, и пьют при тубер-
кулезе легких, свежевытекаю-
112
щую смолу ^живицу) заливают
водой и ставят на солнце, по-
сле 9 дней пьют при туберку-
лезе легких, молодые женские
(красные) шишки настаивают
на водке или воде и пьют при
болях в сердце; зеленые шишки
первого года, настоянные на
водке, применяют при повышен-
ном давлении крови, как крово-
останавливающее; почки, на-
стоянные на водке, употребляют
при гастрите, заболевании пече-
ни; делают ванны из хвои; за-
варивают пыльцу как чай и
пьют при ревматизме; живицу,
свиной жир, сахар варят вместе
и этой мазью смазывают раны;
живицей заливают раны; верх-
нюю желтую пленку от коры
ветвей прикладывают к ранам,
чирьям.
Сырье упаковывают в фанер-
ное ящики по 25 кг. Хранят в
закупоренных банках.
СУШЕНИЦА ТОПЯНАЯ
(БОЛОТНАЯ)—
GNAPHAL1UM UL1G1NOSUM L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Жабья трава, жабник.
Однолетнее травянистое рас-
тение 5—25 см высотой, с тон-
ким небольшим корнем. Сте-
бель от основания распростер-
товетвистый. Это растение серое
или беловатое от густого опуше-
ния длинными мягкими волос-
ками, образующими войлок.
Листья состоят из черешка и
линейно-лаицетной пластинки.
Цветочные корзинки мелкие, со-
браны тесными группками, рас-
положенными на концах ветвей
и окруженными лучисто-расхо-
дящимися длинными верхними
листьями. Листочки обертки
корзинки буроватые, перепон-
чатые, голые Краевые цветки
в корзинке обоеполые, их 8 10,
желтоватые, срединные цветки
женские, нитевидные. Цветет со
второй половины июня но
сентябрь. Плод зеленовато-
серая или свегло-коричневая
продолговатая семянка с легко
опадающим хохолком.
Известно 120 видов, распро-
страненных в Европе, Африке,
Азии. В СССР 8 видоез распро-
странены по всей европейской
части в Сибири и на Кавказе.
Сушеница обычно pacrei на по-
лях, но низинным местам, вбли-
зи болот и озер, на высыхаю-
щих торфяниках, по пустырям и
сырым обочинам дорог, на бере-
гах рек, по лесным дорогам, но
особенно часто селится но ого-
родам и картофельным полям,
яровым и пропашным куль-
турам.
Сушеница часто меняет место
произрастания, и заросли, най-
денные в одном году, в следу-
ющем на этом месте могут не
встретиться. Заготовка сырья
производится небольшими пар
тиями.
Заготавливают в период цве-
тения в июле сентябри, вы
дергивая все растение с корнем,
отряхивают от земли н сушат
или на открытом воздухе, раз-
брасывая траву тонким слоем
на подстилке, или на чердаке
и в других проветриваемых по-
мещениях. Сушка считается за-
конченной, если при сжимании
пучка травы будет издаваться
сухой шуршащий звук.
По неопытности сборщики
вместо сушеницы болотной со-
бирают похожие на нее расте-
ния - сушенину желтовато бе-
лую, сушениц\ лесную и жабник
полевой. Отличительные при-
знаки их следующие:
1) Сушеница желтовато-бе-
лая (Gnaph al itiin luteo al-
bum L.) однолетнее травяни-
сюе растение с простым стеб-
лем, корзинка в густых верху-
шечных клубочках, собранных
щитком, листочки обертки жел-
товато-белые.
2) Сушеница лесная (Gnap-
haliuin siteaticimi L.) - много-
летнее растение, имеющее бо-
лее высокий (до 30 - 40 см),
простой стебель и лопатчатые
прикорневые листья, сверху по-
чти голые, цветки в мелких
корзинках, расположенных уз-
кой колосовидной метелкой.
3) Жабник полевой (Filago
arvensisL.) —однолетнее густо-
шерстистое растение, имеет сте-
бель простой или вильчато-вет-
вистый в верхней части, листья
ланцетовидные, тусклые, лис-
точки обертки войлочные, а не
голые, как у сушеницы.
Готовое сырье состоит из це-
лых растений с корнями, листь-
ями и цветами, беловато-серого
цвета, слабым запахом, солоно-
113
вато-сладковатого вкуса. В сы-
рье допускает ГФ X влаги не
более 13%, золы общей не бо-
лее 20%; золы, не растворимой
в 10%-ной соляной кислоте, не
более 10%; посторонних рас-
тений и их частей не более
2%; минеральных примесей
не более 2%.
Трава изучена еще недоста-
точно. В траве найдены алкало-
ид, гнафалин, фитостерин, ка-
ротин, аскорбиновая кислота,
тиамин, следы витамина В|, ду-
бильные и жирные вещества,
пигменты, эфирное масло, сапо-
нины.
Препараты сушеницы упо-
требляют в начальной стадии
гипертонии, при лечении боль-
ных язвенной болезнью, наруж-
но при труднозаживающих ра-
нах, язвах, ожогах. Масляные
извлечения из травы, применяе-
мые в виде повязок, способст-
вуют восстановлению повреж-
денных тканей. При язвенной
болезни желудка и двенадцати-
перстной кишки особенно полез-
ны отвары травы сушеницы с
корневищами синюхи. 10 г тра-
вы сушеницы заваривают на
стакан воды как чай. Пьют по
полстакана два раза в день.
Для лечения наружных труд-
нозаживающих ран и язв го-
товят водяной настой (50 г тра-
вы на 1 л воды). Траву зали-
вают кипятком, настаивают 20
мин, процеживают. Различные
поражения кожи, ожоги лечат
смесью, состоящей из равных
частей порошка травы, меда
и сливочного масла. Для этих
же целей трава сушеницы
варится в льняном, подсол-
нечном масле в течение 30 мин
или настаивается на масле три
недели (1 часть травы залива-
114
ется 2 частями масла, части
берутся по объему).
В народной медицине суше
ница топяная имеет такое же
применение.
Упаковывают плотно в тка-
невые тюки весом по 20, 40,
60 кг или в мешки, ящики, вы
ложениые бумагой. Хранят в су
хом проветриваемом поме
щении.
СПОРЫНЬЯ, или
МАТОЧНЫЕ РОЖКИ -
CLAVICEPS PURPURAE
TULASNE
КЛАСС СУМЧАТЫХ ГРИБОВ -
ASCOMYCETES
Барашки ржаные, бодинки,
гнетушка ниворослей, кукушки,
матка, овражек, пирожки чор
ни, ржанец, ржица, рожки,
рожки житны, рожки черные,
спор, спорина, спорынья, спо-
рит, спорын, уж.
Спорынья — это гриб, разви
вающийся на злаках, главным
образом на ржи. Цикл разви
тия спорыньи очень сложный.
Созревшие рожки попадают в
почву вместе с высеваемым зер-
ном. Весной из них вырастают
на очень тонких и длинных нож
ках шаровидные головки крас
ного цвета, усаженные много
численными бородавочками,
так называемые плодовые тела.
В полостях плодовых тел, в осо-
бых сумках, развиваются спо-
ры. К моменту созревания ржи
сумкн лопаются и выбрасывают
нитевидные споры, которые раз-
носятся ветром, попадают на
цветки злаков и образуют гиф
грибницу, от которой вскоре от-
шнуровываются мелкие кони-
диеспоры. Одновременно остав-
шаяся грибница вырабатывает
сладкую, очень клейкую жид-
кость, привлекающую насеко-
мых, которые переносят кони-
диеспоры на здоровые колосья,
и происходит второе заражение.
И в том и другом случае гриб-
ница разрастается и превраща-
ется в продолговатый плотный
рожок-склероций. В одном ко-
лосе может быть от 1 до 4
рожков-склероциев. Спорынья
является паразитом ржи, сни-
жает её урожайность. Кроме
этого, спорынья ядовита. При-
сутствие её во ржи в больших
количествах приводило к тяже-
лым заболеваниям людей, упо^
требляющих хлеб со спорыньей.
В дореволюционные годы спо-
рынья была постоянным спутни-
ком крестьянских полей. В на-
стоящее время спорынья в посе-
вах встречается редко, поэтому
ее разводят искусственно, за-
ражая рожь спорами гриба. Со-
временные зерноочистительные
машины, сортируя рожь, отде-
ляют почти чистую спорынью.
Собранную спорынью сушат
при температуре не выше +35°
в темном проветриваемом поме-
щении, разложив ровным тон-
ким слоем. Сухая спорынья дол-
жна ломаться с треском.
Сырье состоит из продолгова-
тых рожков с тремя бороздка-
ми, прямых или искривленных
к обоим концам, почти трех-
гранных, черно-фиолетового
цвета, часто с сероватым, легко
стирающимся налетом. В изло-
ме рожки белые, желтовато-бе-
лые или бледно-фиолетовые с
узкой фиолетовой каймой. За-
пах слабый, грибной, вкус слад-
коватый, неприятный. Побу-
ревшие в изломе рожки непри-
годна к употреблению в каче-
стве лекарственного сырья
ОСТ НКВТ 6632 -222 допус-
кает в сырье влаги не более
11%, содержание алкалоидов
не менее 0,05%, ломаных и раз-
дробленных рожков не более
7%, рожков, пораженных насе-
комыми, не более 1 %, органиче-
ских примесей не более 1,5%,
минеральных — не более 0,5%.
Спорынья содержит лево- и
правовращающиеся алкалои-
ды, являющиеся производными
лизергиновой и изолизергино-
вой кислот. Важнейшим из них
являются группа эргометрина,
Спорыпьн.
группа эрготамина и группа эр-
готоксина. Имеются амины: ти-
рамин, гистамин, триметила-
мин, метиламин и др. К балла-
стным веществам относятся ор-
ганические кислоты, пигменты,
жирное масло, микоза и пр.
Применяется как маточное
кровоостанавливающее средст-
во в акушерской и гинекологи-
ческой практике в виде жид-
кого и густого экстракта. При-
менение спорыньи в народной
медицине аналогично примене-
нию в медицинской лечебной
практике.
115
Сырье упаковывают в проч-
ные мешки. Хранят спорынью в
банках или жестяных коробках,
куда помещают маленькую ба-
ночку с ватой, смоченной хлоро-
формом. Это предохраняет спо-
рынью от порчи насекомыми.
тысячелистник
ОБЫКНОВЕННЫЙ —
ACHILLEA MILLEFOLIUM L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Белоголовник, бедренец, бе-
лоцвет, гречиха полевая дикая,
греча, деревей, живучая трава,
кашка, кровавник, кровепуск,
материнка, подбел, порезная
трава, порезник, рябина, сер-
порез, узик белый мелкий, урез-
ная трава.
Многолетнее травянистое
растение 20—50 см высотой, с
тонким желтоватым ползучим
корневищем, от которого отхо-
дят короткие побеги с розетка-
ми прикорневых листьев. Стеб-
ли жесткие, больше^ частью
многочисленные, прямостоячие,
маловетвистые, как и всф рас-
тение, опушенные оттопырен-
ными волосками.
Листья в общем очертании
ланцетовидные, перистораз-
дельные с очень мелкими доль-
ками, в свою очередь надрез-
ными, так что весь лист кажется
мелкокурчавым, кружевным
(откуда и название — лист име-
ет как бы тысячу долек). Цве-
точные корзинки мелкие (3—
4 мм), белые, иногда розовые,
собраны в сложное щитковид-
ное соцветие. Растение с раз-
дражающим, резким запахом.
Цветет с июня по октябрь.
Семянки 1,5—2 мм длиной, без
хохолка.
116
Известно 100 видов, расту-
щих в умеренном поясе Север-
ного полушария. В СССР 40 ви-
дов (по другим данным —20).
Распространен почти повсе-
местно, кроме северных районов
Сибири и Дальнего Востока,
пустынных и полупустынных
районов Средней Азии, Казах-
стана и Нижнего Поволжья.
Произрастает по суходольным
лугам, залежам, краям полей,
вдоль дорог, по кустарникам и
опушкам лесов, по склонам.
Тысячелистник собирают во
время цветения. Сбору подле-
жат верхушки цветущих расте-
ний с листьями и цветами, их
срезают не длиннее 15 см или
отделяют цветочные корзинки.
Сушат в тени под навесом, на
чердаках или в хорошо провет-
риваемых помещениях.
Сырье состоит из стеблей с
листьями и цветочными корзин-
ками, собранными в щитки, или
же из одних цветков. Запах аро-
матный, своеобразный, вкус
горький, вяжущий.
Согласно требований ГФ IX
для травы допускается влаги не
более 13%, золы общей не бо-
лее 15%, стеблей толще 3 мм
не более 3%, измельченных час-
тей (сито с отверстиями в I мм)
не более 3%, органических при-
месей не более 0,5%, минераль-
ных— не более 1%.
Цветки согласно требований
фармакопейной статьи (ФС
42—44—72) должны иметь
влажность не более 13%, экст-
рактивных веществ, извлекае-
мых 70%-ным спиртом, не ме-
нее 17%, золы общей не более
15%, частей тысячелистника
(стебли, листья) не более 2%,
цветков с цветоносом длиннее
4 см не более 5%, соцветий, по-
терявших нормальную окраску
(побуревших), не более 5%,
измельченных частей (сито в
0,5 мм) не более 3%, органиче-
ских примесей не более 0,5%,
минеральных не более 1%.
В листьях найден алкалоид,
ахиллен, в листьях и соцветиях
эфирное масло (0,8%), из ко-
торого выделен хамазулен, ду-
бильные вещества, смолы, ину-
лин и аспарагин, нитраты,орга-
нические кислоты, каротин, ви-
тамины С и К, горькие веще
ства. Свежие листья и цветки
обладают фитонцидной актив-
ностью (действуют на параме-
ций и воздушную микрофлору),
вытяжка же из сухих листьев
и цветов действует протисто-
цидно на парамеций и бактерио-
статически на золотой и белый
стрептококки и стрептококк не-
гемолитический.
Листья содержат много горь-
ких веществ, а цветки больше
эфирного масла
Препараты тысячелистника
применяются как кровоостанав-
ливающее средство при внут-
ренних (кишечных, маточных,
геморроидальных) и наружных
(носовых, раневых) кровотече-
ниях, усиливают сокращения
мускулатуры матки, при заболе-
ваниях желудочно-кишечного
тракта, как возбуждающее ап-
петит и улучшающее пищеваре-
ние; часто комбинируют с ли-
стьями крапивы.
Доказано, что кровоостанав-
ливающим действием обладают
только листья. Хорошим крово-
останавливающим средством
является порошок травы ты-
сячелистника и листьев крапи-
вы, взятых поровну- Принима-
ется по 1 г 2 3 раза в день
Чай приготавливают из расчета
30 г на 1 л воды. В ка-
честве аппетитного средства ле-
том принимают мед с соком из
травы тысячелистника в день по
три чайные ложки (3—4 капли
сока тысячелистника на ложку
меда).
В народной медицине на про-
тяжении многих веков тысяче-
листник применяли как надеж-
ное средство при различных за-
болеваниях и, в частности, при
плохом аппетите, вялом пище-
варении. при лечении ран и кро-
вотечении.
Гыснчелистмик обыкновенный.
Свежие молодые листочки
растирают до получения клеточ-
ного сока и вкладывают в нозд-
ри или прикладывают к крово-
точащей ране. Отсюда и народ-
ное название растения — кро-
вавник, или серпорез. Действие
сока очень эффективно. Старые
язвы, долго гноящиеся раны,
чирьи успешно излечиваются
соком тысячелистника.
Хранят в сухом проветривае-
мом помещении. Упаковывают
в ящики, внутри выложенные
бумагой, в тюки.
117
ФИАЛКА ТРЕХЦВЕТНАЯ,
АНЮТИНЫ ГЛАЗКИ —
VIOLA TRICOLOR L.
СЕМЕЙСТВО ФИАЛКОВЫХ—
VIOLACEAE
Анютины глазки, бабки, бра-
тики, братки лесные, огородные,
брат и сестра, бесопрогонная
трава, веселые глазки, глазки
сорочьи, землецветка, золотуха,
марья, полуцветка, семя во-
робьиное, трава трехцветная,
трава троечная, трехцветка,
троицын цвет.
Все лепестки разноцветные,
обычно два верхних — фиолето-
вые, три нижних — >ЛЬлтые, вен-
чик больше чашечки. Цветет с
конца мая до осени, плодоносит
в июле — сентябре. Плод — ко-
робочка, семена длинные, изог-
нутые. Известно около 500 ви-
дов, распространенных по всему
земному шару. Наибольшее ко
личество видов встречается
в умеренной зоне Северного
полушария в Андах. В СССР
более 100 видов. Наиболее из-
вестны душистая, алтайская,
трехцветная или анютины глаз-
ки. Растет по опушкам лист-
118
венного леса, по сырым кустар-
никам, полянам, на меловых
склонах, большими зарослями
на откосах шоссейных дорог,
где в период цветения образу-
ется сплошной фон.
Фиалка трехцветная (Viola
tricolor L.) и фиалка полевая
(Viola arvensis Murr.) принад-
лежат к семейству фиалковых*
(Violaceae). Оба вида хотя и
считаются одинаковыми по дей-
ствию, но стандарт требует от-
дельного сбора каждого вида
и не допускает их смешения.
У фиалки полевой (Viola аг
vensis Murr.) все лепестки жел-
тые или же верхние слабо-фио-
летовые, а остальные желто-
ватые, венчик не превышает по
размеру чашечку.
Однолетнее невысокое (10—
25 см) травянистое растение
с прямым или приподнимаю
щимся стеблем и тонким ветвис-
тым корнем. Стебель голый или
слабоволосистый, трехгранный,
внутри полый. Листья прикор
невые почти сердцевидные,
стеблевые и верхушечные —
продолговато-овальные. При-
листики очень крупные, л исто
видные, перистораздельные.
Цветет с мая до глубокой осе-
ни. Плод — трехстворчатая ко
робочка.
Растет на паровых полях вме-
сте с сорной травой, в посевах
сельскохозяйственных культур
Встречается повсеместно. Заго-
товка возможна в необходимых
количествах небольшими пар-
тиями.
Заготовку сырья производят
с мая до осени. Собирают во
время цветения всю надземную
часть, нижние голые стебли
отбрасывают. Разводимые в са
дах анютины глазки сбору не
подлежат. Собранную траву
подвергают быстрой сушке в за-
темненных помещениях: на чер-
даках, в сушилках, расклады-
вая ее тонким слоем. Упаковку
вцрушенного сырья проводят
рано утром или вечером, во из-
бежание измельчения.
Готовое сырье состоит из оли-
ственных цветоносных стеблей
с листьями и цветками описан-
ного строения. Запах своеоб-
разный слабый, вкус сладкова-
тый, с ощущением слизостости.
Дефектом сырья считается тра-
ва с большим количеством зре
лых плодов и осыпавшихся
цветков, что бывает при запоз-
далом сборе. Как примесь в тра-
ве может присутствовать марь-
янник (Melampirum nemorosa)
семейство (Scroph ul or iaceae),
называемый в народе так-
же иван-да марья; отличается
желтыми двугубыми цветками
и фиолетовыми прицветниками.
ГОСТ 16989 71 допускает в
сырье влаги не более 14%, из
мельченных частей, проходя-
щих сквозь сито с отверстиями
2 мм, не более 3%, органиче-
ских примесей не более 3%, по-
желтевших листьев и стеблей
не более 7%, минеральных не
более 1%.
Трава содержит флавоновые
гликозиды — рутин, виолаквер-
тицин и. другие, немного сапо-
нинов, витамин С, каротин, ан-
тоциановый гликозид виоланин
в цветках.
Применяется в виде настоя
как отхаркивающее средство
при катарах дыхательных пу-
тей. В народной медицине нахо-
дит более широкое применение
от золотухи в виде ^сложного
чая или для ванн при диатезах,
детских экземах, туберкулой'
кожи у детей и других кожных
заболеваниях, при кашле, как
мочегонное и потогонное сред-
ство. В отваре дают пить от
чирьев, при простуде, женских
заболеваниях, кровотечениях,
от боли в груди. Применяют
как средство против ревматиз-
ма, при воспалении суставов.
Отвар: 20 г травы на 200 г
холодной прокипяченной воды.
Траву помещают ез эмалирован-
ную или фарфоровую посуду,
наливают воду, закрывают
крышкой и ставят на 15 мин
в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю закрывают крышкой.
По истечении времени снимают.
После остывания процеживают.
Принимают по столовой ложке
3 раза в день. Спиртовая на-
стойка: по 20—30 капель 3 раза
в день с водой.
Хранят в сухом проветривае-
мом помещении. Сырье гигро-
скопично. Упаковывают в плот-
ные мешки, ящики из фанеры,
большие количества — в тюки.
ХВОЩ ПОЛЕВОЙ —
EQUISETUM ARVENSE L.
СЕМЕЙСТВО ХВОЩОВЫХ -
EQOISETACEAE
Пестики, песту шки, песты,
песчатки, пупыши, пустушки,
сосенка, сохашиная трава, тол-
кач, толкачик, хвощ, хвощ кон-
ский, хвощик, хвощник.
Современный хвощ — пото-
мок вымерших растений, кото-
рые в древние времена достига-
ли размеров огромных деревьев.
Хвощи относятся к высшим
споровым растениям, имеющим
два поколения: половое и бес-
полое. Надземные стебли у по-
лового хвоща, в отличие от дру-
гих видов, двоякого рода: СПО-
119
роносные и вегетативные, вы-
растающие отдельно. Споро-
носные стебли закладываются
с осени под землей и ранней
весной быстро прорастают, они
короткие (15—20 см), толстые
и сочные, буроватые или крас-
новатые, с широкими пленча-
тыми влагалищами, заканчи-
ваются спороносным колоском.
По созревании спор стебли
колоска быстро отмирают и сме-
няются вырастающими из того
же корневища летними вегета-
тивными стеблями, достигаю-
Хвощ полевой.
щими 50—60 см высоты; зеле-
ные, они жесткие и сухие на
ощупь, ребристые, мутовчато-
ветвистые, безлистные, с цилин-
дрическими влагалищами, не-
сущими 8—10 черных зубцов
с белой каймой. Ветви отходят
мутовками по 6—18, направле-
ны косо вверх.
Известно 25 видов, распро-
страненных почти по всему зем-
ному шару, кроме Австралии.
В СССР дико растет 14 (по
другим данным — 13) видов по
всей территории, избегает толь-
ко пустыни. В степной зоне рас-
120
тет главным образом в поймах
рек, а в лесной зоне заходит
в Арктику, до Новой Земли.
Произрастает в посевах, на па-
ровых полях, вдоль дорог, на
откосах железнодорожных пу-
тей, в кустарниках, преимуще-
ственно на кислых почвах.
Заготавливают только летние
бесплодные, вегетативные побе-
ги, начиная с июня в течение
всего лета, подрезая их у самою
основания. Сушат на открытом
воздухе, на ветру.
При сборе хвоща полевого
часто по ошибке собирают дру-
гие сходные виды: хвощ лесной,
который отличается вторичны-
ми ветвями; хвощ луговой,
имеющий в верхних отрезках
стебля сосочки, заметные под
лупой; хвощ топяной, имеющий
очень толстый стебель; хвощ
болотный, внешне очень сход-
ный с полевым, но имеющий,
в отличие от него, неспаянные
зубцы стеблевых влагалищ.
Высушенное сырье представ-
ляет собой жесткие, членистые,
ветвистые, полые, бороздчатые
(с 8—18 ребрышками) стебли,
длиной около 30 см, цвет серо-
зеленый, запах отсутствует.
Ветви членистые, стоящие
вверх, большей частью не раз-
ветвлённые, мутовчато распо-
ложенные, 4—5-ребристые. Ли-
стья мелкие, сросшиеся при
основании междоузлий в труб-
чатые зубчатые влагалища.
ГОСТ 14143—69 допускает
в сырье влаги не свыше 13%;
измельченных частей длиной
менее 1 см не более 10%; орга-
нических примесей не более 1 %;
минеральных примесей не более
0,5%; в состав органических
примесей входят сходные по
внешнему виду посторонние
хвощи (не более 4%), содержа-
ние других частей хвоща не бо-
лее 1%; золы общей не более
24%. В состав минеральных
примесей входят: песок, земля,
пыль, камешки.
Трава хвоща содержит мало-
изученный сапонин эквизетонин
(около 5%), алкалоиды (экви-
зетин), флавоноиды, аскорбино-
вую кислоту, каротин, яблочную,
аконитовую, щавелевую, крем-
невую кислоты, соли кальция,
горькие, дубильные, смолистые
вещества, белки, углеводы,
жирные масла.
Применяется в виде жидкого
экстракта и настоя как моче-
гонное средство при отеках, вос-
палительных процессах мочево-
го пузыря и мочевыводящих
путей, плевритах с большим ко-
личеством выделений эксудата.
Реже используется как крово-
останавливающее средство при
геморроидальных, маточных и
легочных кровотечениях. При
хроническом отравлении свин-
цом хвощ больше, чемудругие
мочегонные средства, способст-
вуют выделению свинца. При
гипертонии хвощ рекомендуемся
вместе с боярышником и оме-
лой.
Водный раствор из хвоща:
10 г сухого растения заварить
на стакан кипящей воды, насто-
ять и выпить в течение дня.
ПрН остром нефрите и нефро
зо-нефрите применение прела
ратов хвоща противопоказано.
Лечиться препаратами из хво-
ща рекомендуется только по
назначению врача.
В народной медицине, как и
в научной, применяют водный
отвар при заболевании почек и
мочевого пузыря, при камнях в
почках, заболевании печени,
как кровоостанавливающее при
женских заболеваниях, при сер-
дечной слабости, атеросклерозе,
суставном ревматизме, подагре,
бронхите и кавернозном тубер-
кулезе. Состав отвара из хво-
ща: 30 г сухой травы на 1 ста-
кан воды, по 2—3 стакана в
день.
Молодые спороносные побеги
хвоща богаты сахаром, и их
иногда используют в пищу, как
и зимующие клубни, богатые
крахмалом. Хвощ полевой счи-
тается ядовитым для лошадей,
однако в северных районах
охотно поедается ими без како-
го-либо вреда. В ветеринарии
пользуются порошком высу-
шенного растения для присып-
ки ран и язв. Трава хвоща при-
меняется для окраски шерстя-
ных тканей.
Хранят в сухом, хорошо про-
ветриваемом помещении. Упа-
ковывают в тюки и кипы по
100 кг.
ХМЕЛЬ ВЬЮЩИЙСЯ —
HUMULUS LUPULUS L.
СЕМЕЙСТВО КОНОПЛЕВЫХ —
CANNABINACEAE
Многолетнее двудомное тра-
вянистое растение с вьющимся,
усаженным крючковатыми ши-
пами, четырехгранным полым
стеблем, до 5—7 м длиной и
длинным шнуровидным ползу-
чим корневищем. Листья су-
противные, длинночерешковые,
трех-пятилопастные, пальчато-
надрезанные на 3—5 заострен-
ных, по краям остропильчатых
лопастях, сверху темно-зеле-
ные, снизу светлее’, шерохова-
тые, с крупными ланцетными,
большей частью сросшимися
прилистниками. Цветки мелкие,
121
двудомные* Тычиночные цветки
зеленовато-темноватые, на
коротких цветоножках, собраны
в редкие пазушные метельчатые
соцветия. Пестичные цветки в
одиночных головках с больши-
ми кроющимися чешуями, в па-
зухах которых сидят по 2 цвет-
ка. При созревании кроющие
чешуи сильно увеличиваются и
придают соцветиям сходство с
шишкой, чешуи усажены жел-
тыми желёзками. Цветет с июня
до середины августа, плоды
созревают в августе — сентяб-
Хмель вьющийся.
ре. Плод — беловато-серый, од-
носемянный орешек, с боков
немного сжатый, округлый.
Известно 4 вида. В СССР
имеется 2. Распространен в ди-
ком виде по всей европейской
части, кроме Севера, в Крыму,
на Кавказе, в Сибири, на Алтае
и в Средней Азии. Культиви-
руют на Украине, в Белоруссии,
Прибалтике и юго-западных
областях РСФСР. Растет в ди-
ком виде как сорное растение
по приречным зарослям, в при-
брежных кустарниках, по бере-
гам рек и озёр, в оврагах, в ши-
роколиственных лесах, ольша-
никах, по опушкам лесов, на
влажной почве у заборов и в
садах.
Собирают шишки хмеля за
несколько дней до их полного
созревания (средина августа),
в это время шишки и прицвет-
ники еще плотно закрывают
шишку и желтую пыльцу хмеля.
Позже, когда шишки становят-
ся желто-бурыми, сбор не про-
изводят. При работе с хмелем
возможно появление болезни
«сборщиков хмеля», выражаю-
щейся в сонливости, потливо-
сти, возбуждении, страхе, повы-
шении температуры, одышке,
болях в области сердца, могут
возникнуть явления хрониче-
ской экземы.
Шишки срывают вместе с
ножками, сушат в тени. Пра-
вильно собранное и высушенное
сырье сохраняет естественную
окраску. Запах высушенного
сырья приятный, вкус горько-
ватый, со смолистым привку-
сом; цри длительном хранении
сырье принимает неприятный
запах и к применению не годно.
В хмеле найдены эфирное
масло сложного состава, орга-
нические кислоты, желтый пиг-
мент, смолистые и горькие, жир-
ные и дубильные вещества,
воск, алкалоид хомулин. Листья
содержат аскорбиновую кис-
лоту (до 173,6 мг%).
В медицине настой из шишек
хмеля употребляется как успо-
каивающее, противовоспали-
тельное, мочегонное, тонизиру-
ющее желудочно-кишечный
тракт и улучшающее аппетит
средство. Часто шишки хмеля
применяются в смеси с дру-
гими растениями. Назначается
при неврозах (особенно в кли-
122
мактерический период), бессон-
нице, гастритах, при циститах
как средство, уменьшающее бо-
лезненное раздражение мочево-
го пузыря.
В ряде европейских стран
шишки хмеля применяют как
тонизирующее, при бессоннице,
при чрезмерной половой возбу-
димости, при частых поллюци-
ях, как средство, укрепляющее
сер деч но - сосуд исту ю си сто м у,
особенно при слабости миокар-
да, используют также при об-
щей слабости, болезнях желуд-
ка, при запорах. Подушка, на-
полненная свежими шишками
хмеля, оказывает усыпляющее
действие. Лопулин входит в со-
став мазей против язв, фурун-
кулов.
Отвар: 10 г шишек хмеля в
эмалированной или фарфоро-
вой посуде заливают стаканом
холодной, предварительно про-
кипяченной воды, закрывают
крышкой, ставят в кипящую
воду на 15 мин. По истече-
нии времени снимают. По осты-
вании процеживают. Принима-
ют по одной столовой ложке
3 раза в день. Настойка на 70°
спирте: по 40 капель на рюмку
воды 3 раза в день. Порошок
из шишек хмеля: 1/2 чайной
ложки 3 раза в день. Наружно:
сгущенный отвар или же мазь
из него в отношении 1:4 на
жировой основе. Лечение Пре-
паратами хмеля следует прово-
дить только под наблюдением
врача.
В народной медицине хмель
применяют значительно шире.
Благодаря наличию горечи в
шишках хмеля отвар из него
принимают для возбуждения
аппетита, при болезнях'желуд-
ка, хронических поносах, при-
нимают при воспалении мочево-
го пузыря, при неврастении, ра-
дикулитах, невралгиях и др.
нервных заболеваниях, как про-
тивоглистное средство. Хмель
принимают как средство, ликви-
дирующее боль и опухоли при
заболеваниях печени и селезен-
ки, а также при водянке и жел-
тухе, массовых нарывах в ре-
зультате неправильного обмена
веществ, наружно в виде водно-
го отвара как болеутоляющее,
при лишаях и ушибах в виде
примочки. При выпадении волос
отваром из всего растения моют
голову, от бессонницы исполь-
зуют подушки, наполненные
шишками хмеля.
Хмель используется в боль-
ших количествах в пивоваре-
нии, при производстве спирта
и в хлебопечении.
ЧАГА
(ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ)—
1NONOTUS OBLIQUUS
PERS P1L.
СЕМЕЙСТВО ТРУТОВИКОВЫХ -
POLYPORACEAE
Чага, чульга, кяр, цырь, бере-
зовый гриб наросты на жи-
вых деревьях, называемые тру-
товиком косотрубчатым. Споры
гриба, рассеянные в воздухе,
попадают на дерево в местах
повреждения коры (обломан-
ные сучья, повреждения от мо-
розов и др.) и начинают про-
растать, образуя мицелий.
Грибные нити мицелия прони-
кают в древесину, постепенно
разрушают ее и вызывают бе-
лую сердцевидную гниль. В мес-
те же первоначального проник-
новения спор на коре из грифов
гриба развиваются наросты, на-
зываемые .чагой.
123
Наросты гриба имеют вид
черных неправильных, растяну-
тых по длине ствола наростов
с неровной, сильно изрытой по-
верхностью, достигающих боль-
ших размеров и веса (до 3—5
и более кг). Ткань наростов тем-
но-коричневая, очень твердая,
по направлению к сердцевине
ствола становится менее твер-
дой и более светлой и у самого
основания пронизывается жел-
товатыми прожилками.
Чага развивается на старых
березах, на сухостое и валеж-
----------------------------4
Чага,
нике чага разрушается, а вы-
растают другие не лекарствен-
ные грибы.
Собирают чагу круглый год,
однако легче разыскать стволы
с наростами после листопада.
Чагу можно найти на срублен-
ных березах, иногда на ряби-
не, ольхе, вязе и других де-
ревьях, но эту чагу не заго-
товляют. Рост чаги может про-
должаться 10—15 лет. Это не-
обходимо учитывать для сохра-
нения ее ресурсов.
Наросты обрубают топором
вдоль ствола, отделяют при-
ставшие куски коры и древе-
сины, удаляют внутреннюю
рыхлую часть. В сырье оставля-
ют только наружную и твер-
дую среднюю части наростов.
Высушивают при температуре
50—60° в сушилках, на печи,
летом на чердаках, под навесом,
на стеллажах, предварительно
разрубив на куски в 3—6 см.
Недосушенное сырье быстро
плесневеет, портится.
Готовое сырье состоит из кус-
ков чаги неопределенной формы
до 6 см в поперечнике. Поверх-
ность наростов черная, бугор-
чатая, основная масса — буро-
коричневой окраски. На отдель-
ных кусках оставшаяся неочи-
щенная светло-коричневая или
желтоватая, легко крошащаяся
часть не должна составлять
более четверти толщины кус-
ка.
ФС 42—53—72 в сырье допу-
скает влаги не более 14%; со-
держание экстрактивных ве-
ществ не менее 20%; золы
общей не более 14%; рыхлой
светло-коричневой или желтой
окрашенной древесины, легко
крошащейся, не более 15%;
вросших кусков бересты или
древесины не более 1%; хромо-
генного комплекса не менее
50% от массы общего сухого
остатка экстрактивных ве-
ществ.
В водорастворимом извлече-
нии из чаги исследованиями
установлено содержание ве-
ществ, повышающих общий
тонус организма, снимающих
усталость, сонливость. Состав-
ной частью является хромо-
генный полифенолкарбоновый
комплекс (20%). Золы в чаге
найдено 12,3%, она богата мар-
ганцем, который, возможно,
124
имеет значение в лечебном дей-
ствии чаги в качестве актива-
тора энзимов. Установлено на-
личие смол, которые недоста-
точно изучены, агацириновой
кислоты и других веществ.
Чагу применяют внутрь в ви-
де настоя или густого экстракта
и таблеток (БИН чага). При-
меняется при злокачественных
опухолях желудка, легких и
других органов, богато снаб-
женных кровеносными сосуда-
ми, когда больному не назначе-
но хирургическое вмешательст-
во или лучевая терапия. Проти-
воопухолевым действием чага
не обладает, но успокаивает
боли и улучшает самочувствие
больного, в начальных стадиях
несколько задерживает разви-
тие опухоли. Иногда чагу при*
меняют при язве и гастри-
тах.
В домашних условиях готовят
настой из свежесобранного или
высушенного гриба: вымытый
кусок чаги заливают холодной
кипяченой водой для размягче-
ния на 4 часа, размягченный
гриб растирают на терке или
пропускают через мясорубку,
берут одну часть измельченного
гриба и заливают 5 частями
воды, в которой замачивался
гриб, подогревают до 50°
и настаивают в течение 48 ча-
сов. Полученная, после на-
стаивания густая жидкость сли-
вается, осадок отжимается.
Жидкость слитая и отжатая
с осадка смешиваются. Приго-
товленная таким образом вы-
тяжка может храниться 3 -4
дня. Принимают настой дроб-
ными порциями, не менее трех
стаканов в течение суток.
Суточная доза густей вытяж-
ки чаги составляет 3,3 3,5 г.
Для приема густую вытяжку ча-
ги рекомендуется предваритель-
но разводить из расчета на 3
дня следующим образом: пузы-
рек с вытяжкой погружают при
отвинченной или вынутой проб-
ке в подогретую до 60—70° воду
до разжижения на 8—10 мин.
Берут 2 чайные ложки вытяж-
ки и разводят в 150 мл подогре-
той кипяченой воды. Принима-
ют по одной столовой ложке за
полчаса до приема пищи 3 раза
в день. Таблетки чаги принима-
ют по одной штуке 4 раза в
день за полчаса до приема
пищи, запивая водой.
Длительное лечение препара-
том следует производить кур-
сами по 3—5 месяцев, делая
краткие перерывы на 7—10
дней между каждым курсом.
Настой чаги совершенно без-
вреден. При лечении настоем
гриба больному назначается
преимущественно молочно-рас-
тнтельная диета, ограничивает-
ся прием мяса и жиров и запре-
щается прием консервов, коп-
ченостей, колбас, острых и пря-
ных приправ. Запрещается вну-
тривенное введение глюкозы и
применение пенициллина (не-
совместимость) .
В народной медицине чага
применяется издавна при язвен-
ной болезни желудка,гастритах
п т. д. В Забайкалье чагу ис-
пользуют вместо чая. Теплый
настой гриба с молоком и са-
харом напоминает по вкусу ко-
фе.
Упаковывают чагу в мешки
по 20—30 кг и хранят в закры-
том, сухом, хорошо проветри-
ваемом помещении.
125
ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ -
BIDENS TRIPARTITA L.
СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫХ -
COMPOSITAE
Золотушная трава, собачки,
причепа, чернобривец болот-
ный, козьи рожки, стрелка, ба-
дюльки, лепница, остючки.
Однолетнее травянистое рас-
тение сырых мест. Стебель пря-
мостоячий, высотой 20—70 см,
фиолетово-бурый, голый или
слегка волосистый, ветвящийся
почти от основания, с супротив-
ными листьями. Листья на ко-
ротких черешках, трехраздель-
ные, с зубчатыми долями, ко-
нечная доля крупнее боковых:
верхние листья цельные, круп-
нозубчатые. Цветки буро-жел-
тые, воронковидно-трубчатые,
обоеполые в прямостоячих кор-
зинках на концах стебля и вет-
вей, язычковых цветков нет,
каждая корзинка окружена
двойной оберткой.
Плоды — продолговатые, су-
женные книзу семянки, с дву-
мя или тремя вверх направлен-
ными щетинками, снабженные
вниз обращенными зубчиками.
126
Благодаря этому устройству
плоды легко прицепляются к
одежде человека или к живот-
ным и таким образом разно-
сятся. Цветет с конца июня до
августа.
Известно около 130 видов,
встречается по всему земному
шару, большинство из них в
Америке. В СССР — 6 видов,
растущих почти повсеместно,
кроме Крайнего Севера. Череда
встречается по низинным забо-
лоченным лугам, торфяникам,
по сырым канавам и ручей-
кам, около водоемов, по сырым
огородам как сорняк. Больших
зарослей не образует, и заго-
товки возможны лишь мелки-
ми партиями во всех районах
произрастания.
По требованию ГОСТ
15946—70 собирают отдельные
листья с небольшим количест-
вом облиственных верхушек
до цветения, во время бутони-
зации. Сушат в тени на откры-
том воздухе или в умеренно теп-
лых проветриваемых помеще-
ниях, раскладывая рыхлым сло-
ем и время от времени пере-
мешивая.
Сырье состоит из отдельных
листьев и ©лиственных верху-
шек без цветков. Цвет темно-
зеленый, запах своеобразный,
усиливающийся при растира-
нии. Дефектом сырья являются
побуревшие листья, верхушки
стебля длиннее 15 см, грубые
стебли диаметром более 3 мм
и примеси других растений.
Бракуется трава, содержащая
плодоносящие верхушки с бу-
рыми остистыми плодиками.
Как примесь в сырье может
встречаться случайно собран-
ная череда поникшая (Bidens
cernua L.), легко отличимая
по простым, не трехраздельным
листьям и наличию у семянок
4 щетинок.
ГОСТ 15946—70 допускает в
сырье содержание влаги не бо-
лее 13%; облиственных верху-
шек длиннее 15 см не более 3%;
цветков не более 3%; органи-
ческих примесей не более 2%;
минеральных — не более 1 %,
содержание побуревших и по-
черневших верхушек стеблей и
листьев не более 3%; золы об-
щей не более 11%.
В траве найдены следы эфир-
ного масла, дубильные и горь-
кие вещества, аскорбиновая
кислота, каротин, флавоноиды,
пигменты, марганец, способный
переходить в водное извлечение.
Растение обладает антибакте-
риальной активностью.
Отвар и чай череды обладают
мочегонными и потогонными
свойствами, используются как
горечь для улучшения аппетита.
Череда вызывает снижение ар-
териального давления, увели-
чивает размеры сердечных со-
кращений, обладает успокаива-
ющим действием, применяется
для приготовления лечебных
ванн при различных диатезах,
сопровождающихся сыпью, мо-
лочным струпом и золотухой
(себоррей).
В народной медицине трава
череды в составе «Аверин чай»
(смесь череды, фиалки трех-
цветной и листьев черной смо-
родины) используется как про-
тивозолотушное средство.
Используется также как по-
тогонное и мочегонное средство,
при подагре, ревматизме, вос-
палении суставов.
Приготовление водного на-
стоя: 15 г нарезанноц травы
заливают 2 стаканами кипятка,
настаивают 30 мин, процежи-
вают, остужают. Принимают по
полстакана 3 раза в день, детям
до 10—12 лет дают по столовой
ложке 3—4 раза в день. Отва-
ром из травы умываются для
мягкости кожи, уничтожения
прыщей и раздражения, для че-
го 10 г череды заливают ста-
каном кипятка, кипятят 4—5
мин, процеживают, остужают и
доливают воды (лучше дожде-
вой) до литра.
Листья и стебли череды ис-
пользуют в текстильной про-
мышленности.
Упаковывают череду в тюки
по 100 кг. Хранят в сухом, хо-
рошо проветриваемом поме-
щении.
ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ —
CHELIDONIUM MAJUS L.
СЕМЕЙСТВО МАКОВЫХ —
PAPAVERACEAE
Чистотел, бородавник, кров-
ник, молочник, желтый моло-
чай, желтомолочник, шелкунец,
чистая, листвичная трава.
Многолетнее травянистое ра-
стение. Стебель прямостоячий
ветвистый, от 0,5 до 1 м высо-
той, содержащий, как и осталь-
ные части растения, едкий оран-
жевый млечный сок.
Листья прикорневые и ниж-
ние стеблевые с черешком, верх-
ние— сидячие, сверху зеленые,
снизу сизые. Пластинки листа
перисто-раздельные с 3—5 па-
рами боковых обратнояйцевид-
ных долей и крупной конечной
долей. Цветки довольно круп-
ные, желтые, на длинных цвето-
ножках, собраны в зонтиковид-
ное соцветие. Лепестков 4, ча-
шелистиков 2. Плод — стручко-
127
видная коробочка. Цветет с на-
чала мая до августа.
Чистотел распространен ши-
роко по всей европейской части
СССР, включая Кавказ. В Си-
бири встречается от Тюменской
области до Тихого океана. Кое-
где отмечен в Средней Азии,
на Дальнем Востоке. Растет по
тенистым местам — в оврагах,
зарослях кустарников, канавах,
у дорог, заборов, в огородах
и садах, на пустырях.
Сырье заготавливают в тече-
ние всего периода цветения.
Чистотел большой.
продолжающегося все лето.
Траву срезают ножом или сер-
пом, на расстоянии 5—10 см
от земли. При сборе чистотела
следует надевать брезентовые
рукавицы или резиновые пер-
чатки, так как попадающий
на руки млечный сок может
вызвать ожоги кожи. Иногда
у чистотела заготавливают и
корни, которые применяют в на-
родной медицине.
Сушку производят в хорошо
проветриваемых помещениях в
тени, раскладывая сырье рых-
лым тонким слоем.
128
Готовое сырье состоит из
смеси облиственных стеблей,
цельных или измельченных осы-
павшихся листьев, бутонов,
цветков и плодов. Цвет листьев
сверху зеленоватый, снизу ха-
рактерной сизой окраски. Цвет-
ки ярко-желтые. Длина стеблей
30—50 см.
ВФС 42—817—79 предусма-
тривает для сырья следующие
показатели: травы побуревшей
и пожелтевшей не более 3%;
органических примесей не бо-
лее 1%; минералъных примесей
не более 0,5%; влажность не
более 14%; золы общей не бо-
лее 15%.
В траве найдены алкалоиды:
хелидонин, гомохелидонин, хе-
леритрин, сангвинарин, про-
топин и др. Хелидонин — алка-
лоид, близкий по строению к па-
паверину и морфину. Обнару-
жены следы эфирного масла,
аскорбиновая кислота (до 1000
мг%), каротин, флавоноиды,
сапонины, горечи, органические
кислоты: хелидоновая, яблоч-
ная, лимонная и янтарная,
смолистые вещества. Трава об-
ладает бактерицидными свойст-
вами.
Чистотел является ядови-
тым растением и при неумелом
применении, особенно внутрь,
может вызвать серьезные отра-
вления и даже смерть. Порошок
чистотела вызывает сильное
раздражение слизистой оболоч-
ки носа, поэтому при измель-
чении травы необходимо за-
крывать нос и рот влажной
марлевой повязкой.
В медицинской практике при-
меняется мазь из порошка тра-
вы чистотела на ланолине и ва-
зелине, называемая «Планто-
зон Б», для лечения начальных
форм кожного туберкулеза.
Мазь эта применяется при псо-
риазе, раке кожи, волчанке и
мозолях. Препараты и свежий
сок чистотела применяются для
прижигания бородавок. Настой
травы рекомендуется при болез-
нях печени и желчного пузыря,
при грудной жабе, бронхиаль-
ной астме, при холециститах
и хроническом ревматизме.
Приготовление настоя: 10 г
мелко нарезанной травы зава-
ривают стаканом кипятка, на-
стаивают 20 мин, процеживают
и принимают по столовой ложке
2 раза в день. Для приготов-
ления мази высушенная трава
измельчается в порошок, про-
сеивается через. сито, смеши-
вается в равных частях с вазе-
лином и ланолином (1:1:1).
Для предупреждения развития
плесени прибавляют несколько
капель разведенной карболовой
кислоты (0,25%). Мазь накла-
дывают на пораженное место на
2—3 дня, после чего смывают.
Растение издавна использу-
ется в гомеопатической прак-
тике при заболеваниях печени,
а в ветеринарии — против че-
сотки и ран скота. Вместе с
квасцами применяется для по-
лучения оранжевой краски.
В народной медицине свежий
сок используют для удаления
бородавок, для лечения ран,
язв, чешуйчатого лишая, мо-
золей, предупреждения и лече-
ния солнечных ожогов.
В Забайкалье отвар из травы
применяется как противосудо-
рожное при эпилепсии. В отваре
купают детей, страдающих кож-
ными заболеваниями. Приме-
няют при угрях, особенно в юно-
шеском возрасте, при^ кожных
сыпях, гнойничковых заболева-
5 Ги<Т1НИН жизнь и «дориньг
ниях. Млечный сок чистотела
обладает противокоррозийными
свойствами и используется в
технике травления и чернения
металлов.
Порошок из сухой травы при-
меняется против насекомых осо-
бенно вредителей сельскохозяй-
ственных культур. Им опыляют
овощные культуры при пораже-
нии их блошками, окуривают
плодовые деревья против медя-
ницы, а в огородах против ка-
пустницы и других бабочек.
Настой используют против тлей,
медяниц, трипсов, щитовок,
репных белянок и других пара-
зитов.
Сырье упаковывают в мешки,
тюки. Хранят в закрытых ящи-
ках.
ЩАВЕЛЬ КОНСКИЙ —
RUMEX CONFERTUS MILLD.
СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫХ —
POLYGONACEAE
Многолетнее травянистое ра-
стение с прямостоячим, борозд-
чатым, в верхней части ветвис-
тым стеблем высотой 60—150
см и коротким многоглавым
корневищем с мощным, слабо-
ветвистым корнем. Нижние ли-
стья черешковые треугольно-
яйцевидные 15—25 см длиной
и 6—12 см шириной, с приту-
пленным или сердцевидным ос-
нованием, верхние — яйцевид-
но-ланцетные, на более корот-
ких черешках, пластинка листа
покрыта жесткими короткими
волосками, раструбы краснова-
тые, пленчатые. Цветки мелкие,
зеленоватые, в мутовках, со-
бранных в густое длинное ме-
тельчатое соцветие, при осно-
вании окруженное немногими
листьями, околоцветник из 6 ДО-
129
лек; 3 внутренние красно-бурые
доли околоцветника при плодах
разрастаются до 6—8 мм, одна
доля с хорошо развитым жел-
вачком, 3 наружные доли
мелкие, отогнутые к цветонож-
ке. Цветет в июне — июле.
Плод — яйцевидный трехгран-
ный светло-коричневый орешек
3—4 мм Длиной, заключенный
в разросшийся околоцветник.
Листочки околоцветника при
плодах округло-сердцевидные,
6—7 мм в поперечнике, на спин-
ке один из них с крупным жел-
вачком.
Щавель конский.
Известно ОКОЛО 150 ВИДОВ,
преимущественно в умеренных
областях Северного полушария.
В СССР около 50 видов» рас-
пространен повсеместно, кроме
Севера. Растет на заливных лу-
гах, по берегам рек и озер, по
канавам, в оврагах, по низким
склонам холмов, на наносных
почвах, иногда около дорог,
на лесных полянах, по сорным
местам. Предпочитает умеренно
влажные почвы. Встречается
нечасто. Местами на лугах об-
разует заросли. Является сор-
130
няком луговых трав. Заготовка
возможна в необходимых коли-
чествах, повсеместно. Сбору
подлежат корневища с корня-
ми. Заготавливают осенью. Вы-
копанные корневища с корня-
ми очищают от земли, обрезают
тонкие, нитевидные корни и ос-
татки стеблей быстро промыва-
ют в холодной воде, толстые
корневища разрезают на куски,
после чего сушат на русской
печи или в сушилках.
Готовое сырье состоит из
цельных корневищ с корнями
или из кусков с продольно-мор-
щинистой поверхностью бурого
цвета, на изломе желтовато-
оранжевого цвета, характерно-
го запаха и горького вяжущего
вкуса. Длина корней 3—10 см,
толщина 2—10 мм.
ВФС 42—1077—81 допуска-
ет в сырье влаги не более 13%;
корневищ с остатками неотде-
ленных стеблей не более 5%;
измельченных корней (длиной
менее 2 см) не более 3%, орга-
нических примесей не более 1 %,
минеральных — не более 0,5%.
В корнях найдены дубильные
вещества (8—12%), флавоно-
иды, витамин К, эфирное масло,
смолы, железо, органические
кислоты (щавелевая, кофейная
и другие), в листьях — аскор-
биновая кислота (60,5 мг%),
флавоновые гликозиды (гипе-
рацид и рутин), каротин, в ли-
стьях и стеблях — органические
кислоты, в цветках — аскорби-
новая кислота (68,4 мг%). Рас-
тение обладает антибактери-
альной активностью.
В медицинской практике кор-
ни конского щавеля применяют-
ся в виде настоя, отвара, как
вяжущее средство при поносах
и дизентерии, колитах, энтеро-
колитах и гемоколитах. В боль-
ших дозах оказывает слаби-
тельное действие, наступающее
через 10—12 часов, подобное
действию ревеня. Применяется
также при геморрое, трещинах
заднего прохода, как противо-
гнилостное, противоцинготное и
кровоостанавливающее средст-
во. В виде порошка — при ма-
локровии и как средство, регу-
лирующее работу желудочно-
кишечного тракта. При дли-
тельном применении может на-
ступить привыкание.
Отвар из корня или семян:
20 г на 200 г воды. Принимать
по одной столовой ложке 3 ра-
за в день (от поноса). Измель-
ченные в порошок семена от
0,5— до 2 г 2—3 раза в день
принимают как вяжущее сред-
ство при поносах.
В народной медицине исполь-
зуются корни и плоды щавеля
в качестве вяжущего средства,
при кровотечениях легочных,
маточных и геморроидальных,
при кровавых поносах, для ле-
чения различных кожных болез-
ней и туберкулеза, настой из
конского щавеля применяют
при цинге, язвенных стомати-
тах и гингвинитах. Отвар пло-
дов в виде компрессов применя-
ют при язвах, ожогах, гнойных
ранах. Корень (порошок), сме-
шанный со свиным жиром, при-
меняют в виде мази от чесотки,
свежие листья прикладывают
на гнойные раны. В Узбекистане
молодые листья и черешки упо-
требляют в пищу.
Упаковывают в мешки, коро-
бки. Хранят в сухих, хорошо
проветриваемых помещениях.
ЧАСТЬ III
ПРЯНЫЕ И ВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ
К их числу относятся: анис обыкновенный, ажгон, бадьян,
базилик, ваниль, гвоздичное дерево, горчица сарептская, имбирь,
иссоп, каперсы колючие, кардамон, кервель огородный, колю-
рия, кориандр посевной, коричник китайский, лавр благородный,
майоран сладкий, мелисса лекарственная, мускатный орех, мята
перечная, пастернак посевной, перец черный, петрушка кудря-
вая, розмарин лекарственный, сельдерей пахучий, тимьян ползу-
чий, тмин обыкновенный, укроп пахучий, фенхель (аптеч-
ный укроп), хмель, хрен обыкновенный, чабрец (богородская
трава) и ряд других растений.
В Советском Союзе произрастает более 150 видов пряных рас-
тений. Известные многим растения: гвоздика, фенхель, анис,
тмин, лаванда, мята, кардамон, имбирь, мускатный орех, аир-
ный корень и многие другие используются не только как пище-
вые, но и с лечебной целью. В русской народной медицине
издавна гвоздика рекомендовалась при слабости зрения, при за-
болеваниях желудка, а также печени и сердца. Полынь в старину
использовали в качестве приправы к жирным блюдам (особенно
к жареному гусю). Горечь этой травы увеличивает слюноотде-
ление, выделение желудочного сока.
В настоящее время широко используются в лечебных целях
эфирные масла, вырабатываемые из эфироносов на эфирномас-
личных предприятиях. На предприятиях Грузии за сезон пере-
работки производится 30 тонн целебного масла. Это масло эвка-
липта, лавра, камфоры и др., всего 16 видов эфирных масел. По-
ловина из них используется в лечебных целях. В последнее
время разработаны новые рецепты и начато производство масла
тысячелистника, дикорастущего бархата, молочая.
Масло из розы (розонал) — прекрасное средство от аллергии,
бронхиальной астмы и сердечно-сосудистой недостаточности. Вы-
пускает его объединение «Фармакон» (Болгария).
Пищевая ценность пряностей невелика: белков, жиров, угле-
водов в них немного. Пряности ценятся за свой неповторимый
аромат, который создают сложные смеси пахучих веществ. «Уме-
ренное потребление их,— писал великий русский физиолог
И. П. Павлов,— является не прихотью, а насущной потребностью,
так как вкусовые свойства пищи и ее запах возбуждают
аппетит, улучшают пищеварение».
Пряности и острые приправы употреблять с пищей следует
в небольших количествах. Злоупотребление даже у здорового
человека может вызвать раздражение желудочно-кишечного
тракта.
В далекой древности пряности ценились на вес золота
и иногда Заменяли людям деньги. За пряностями снаряжались
далекие экспедиции. В настоящее время некоторые пряности
мы закупаем в тропических странах, но многие из них произра-
стают на территории нашей страны.
ГОРЧИЦА САРЕПТСКАЯ —
BRASSICA JUNCEA L.
СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫХ -
CRUC1FERAE
Горчица сарептская, или си-
зая,— однолетнее травянистое
растение высотой 50—150 см.
Стебель ветвистый, листья свет-
ло-зеленые, нижние — надрез-
иые (с лировидными долями),
верхние — цельные. Цветки
мелкие, желтые, сходные с
цветком сурепы, соцветие обыч-
но щитковидное. Цветет в мае,
плоды созревают в конце июня.
Плод — линейный бугорчатый
стручок, с заметной средней
жилкой и шиловидным, острым
носиком, отклонен от стебля
под острым углом, Семена мел-
кие шаровидные, черно-сизой,
коричневой или бледно-желтой
окраски.
Насчитывает 7—10 видов,
распространенных в Европе, Се-
верной Африке, в Азии.В СССР
2—3 вида в культуре. Вне^суль-
туры — сорняк, горчица дйкая,
или полевая- (Sinapis arveusis),
произрастает в СССР почти по-
всеместно. К горчице относятся
3 культурных однолетних вида:
горчица сарептская, или сизая,
горчица черная (Brassica nig-
ra) и горчица бел^я, или ан-
глийская (Sinapis alba).
Горчица сарептская получила
свое название в связи с тем,
что в городе Сарепта (близ Ца-
рицына) в 1810 г. вступил
в производство первый в Европе
горчично-маслобойный завод,
перерабатывающий семена это-
го растения.
Горчицу разводят на полях
степной зоны Киргизии, Нижне-
го Поволжья, Северного Кав-
каза, Казахстана' Новосибир-
ской области; вызревает и дает
плоды в нечерноземной полосе
РСФСР. Горчицу выращивают
для получения из ее семян жир-
ного масла, используемого в
* хлебопечении, кондитерской,
консервной и парфюмерной про-
мышленности, и эфирного (ал-
лилового масла, применяемого
в медицине в виде горчичного
спирта (2%-ный раствор масла
в спирте) как наружное раздра-
жающее и отвлекающее сред-
ство. Из оставшегося после вы-
жимки масла жмыха приготав-
ливают горчичники и столовую
горчицу. Корнеплодные и листо-
вые сорта сарептской горчицы
употребляют в пищу как овощи.
Белую горчицу до начала обра-
зования стручков можно скарм-
ливать скоту. Все виды горчи-
цы — хорошие медоносы.
В Японии и Китае горчицу спе-
циально разводят как салатное
растение. Свежие листья гор-
133
чицы имеют нежный вкус и со-
держат много витамина С. Се-
мена содержат гликозид сини-
грин, фермент мирозин, много
жирного масла (30—35%) сло-
жного состава.
Широкое применение в меди-
цине находит горчица в ка-
честве местного раздражаю-
щего и отвлекающего средства
в виде горчичников при про-
студных заболеваниях, плеври-
тах, радикулитах, ревматизме,
невритах. Горчичники приго-
тавливают путем смазывания
листков бумаги каучуковым
клеем и обсыпания горчичным
порошком, который придавли-
вают, пропуская через вальцы.
Домашним способом горчични-
ки готовят, разводя до тесто-
образной массы в теплой воде
порошок горчицы. Спустя 20—
30 минут эту массу наносят
тонким слоем на бумагу или чи-
стую ткань и прикрывают свер-
ху кусочком марли. В таком
виде горчичники прикладывают
к телу. Действие горчичников
объясняется тем, что раздраже-
ние кожи вызывает прилив кро-
134
ви к данной области тела, ока-
зывая лечебный эффект.
Вместо горчичников можно
делать горчичные ванны для ног
(две столовые ложки на ведро
воды), что особенно важно при
переохлаждении с целью пред-
отвращения простудных забо-
леваний, а также при появле-
нии первых признаков просту-
ды. Горчичные ванны возбуж-
дают кровообращение, углубля-
ют дыхание, облегчают отхар-
кивание мокроты. Ванну заме-
нят одетые на ночь носки,
в которые насыпают порошок
горчицы. Делают общие ванны,
для чего берут 200 г горчицы
на ванну для взрослых и 20—
150 г для детей. Как отвлекаю-
щее средство больные гиперто-
нической болезнью иногда при-
кладывают горчичники на шею,
при грудной жабе — на грудь.
Противопоказано применение
горчицы при воспалении почек
и туберкулезе легких.
Горчица возбуждает аппетит,
усиливает выделение желудоч-
ного сока и улучшает пище-
варение при его вялости и при
склонности к запорам. В таких
случаях принимают горчичный
порошок 1/4—1/3 чайной лож-
ки, запивая водой или молоком.
В быту порошок горчицы иногда
служит хорошим моющим сред-
ством для стирки шерстя-
ных изделий, для мойки стек-
лянной и эмалированной посу-
ды.
Летучие пары горчицы обла-
дают антибактериальным, фи-
тонцидным действием, что сде-
лало возможным в настоящее
время применять горчицу в пи-
щевой промышленности для
хранения портящихся продук-
тов.
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ -
MENTHA PIPERITA L
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ -
LABIATAE
Многолетнее травянистое ра-
стение с хорошо развитыми го-
ризонтальными корневищами и
прямыми четырехгранными вет-
вистыми стеблями высотой до
1 м. Стебли снаружи красно-
бурые, голые или по граням
усаженные редкими волосками.
Листья супротивные, черешко-
вые, продолговатые или яйце-
видно-ланцетные, заостренные,
сверху темно-зеленые, гладкие,
снизу более светлые. Цветки
мелкие, розовые или лиловатые,
расположенные м но го цветко -
выми полумутовками, собран-
ными в прерывистое колосовид-
ное соцветие. Чашечка неопада-
ющая, трубчатая, пятизубча-
тая, покрытая рядами желтых
железок с эфирным маслом.
Плод сухой, состоящий из четы-
рех красновато-бурых орешков,
заключенных в оставшуюся ча-
шечку. Растение очень арома-
тично. Цветет в июле — августе.
Возделывается в колхозах и
совхозах Украины, черноземной
зоны РСФСР, реже в централь-
ной зоне.
В зависимости от назначения
собирают всю надземную часть
или только листья. Трава слу-
жит сырьем для получения
эфирного масла, а листь^ идут
для непосредственного исполь-
зования в медицине. Наилуч-
шим временем сбора травы счи-
тают период массового цвете-
ния, а временем сбора листь-
ев— период бутонизации мяты.
Сушить листья следует в хо-
рошо проветриваемых поме-
щениях, защищенных от про-
никновения прямых солнечных
лучей, чтобы пересушенные ли-
стья не измельчались.
По ГОСТ 23768—79 готовое
сырье должно состоять из одних
только хорошо высушенных, не
измельченных и не утративших
свою окраску листьев мяты. Со-
держание влаги в листьях не
должно превышать 14%, приме-
сей стеблей и соцветий не более
10%, посторонних примесей, ор-
ганических 3%, минеральных не
более 1%, эфирного масла, не
менее 1%, почерневших листьев
не более 5%, измельченных час-
тей, проходящих сквозь сито
0,5 мм, не более 8%л
Главная составная часть
эфирного масла — ментол —об-
ладает способностью рефлек-
торно расширять сосуды серд-
ца, головного мозга, легких.
При непосредственном местном
действии ментол суживает пери-
ферические сосуды, снижает
чувствительность нервных окон-
чаний. Эти свойства опг>лрлили
многообразие применСтГйи мен-
тола в медицине как сосудорас-
ширяющее средство при стено-
кардии, а также как усяокаи-
135
вающее средство при неврозах,
бессоннице, повышенной воз-
будимости.
Настой из высушенных ли-
стьев мяты применяют против
тошноты и как желчегонное
средство. Настой готовят из 5 г
листьев мяты на стакан воды
и принимают по 1 столовой лож-
ке через 3 часа. Мятное масло
находит применение для инга-
ляций, входит в состав мятных
капель. Мятная вода использу-
ется в микстурах для улучше-
ния вкуса и для полоскания
рта. Настои и настойка из ли-
стьев мяты применяются как
средство для улучшения пище-
варения, повышения аппетита,
против тошноты и рвоты. Обыч-
ной лекарственной формой яв-
ляется чай из листьев мяты
(10 г листьев заваривают ста-
каном кипящей воды). Листья
мяты входят в состав различ-
ных сборов — желудочных, вет-
рогонных, желчегонных.
В народной медицине мяту
применяют при тошноте, рвоте
и поносе, связанных с воспа-
лением в желудочно-кишечном
тракте, при болезненных коли-
ках и образовании больших ко-
личеств кишечных газов. Отвар
для этих целей готовят из 5—
10 г листьев на 200 г воды и
принимают по одной столовой
ложке 3—4 раза в день за пол-
часа до еды.
Свежие и сушеные листья и
цветы используются в качест-
ве приправы к салатам, супам,
овощным и мясным блюдам.
Высушенные листья сорти-
руют и упаковывают в фанер-
ные ящики. Хранят в сухих, хо-
рошо проветриваемых помеще-
ниях на стеллажах. Срок хра-
нения 1,5 года.
136
ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ —
CARUM CARVI L.
СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫХ -
UMBELUFERAE
Анис, анис дикий, анис по-
левой, ганус, гуньба, гонеба,
кмин, козловка, королек, тиман,
тимин, тимон, тимьян, хрено-
вица, чернушка.
Двулетнее травянистое расте-
ние с прямым и ветвистым по-
лым, узловатым, бороздчатым
стеблем от 40 см до 1 м высоты.
В первый год дает только розет-
ку прикорневых листьев, на
второй год развивается стебель.
Корень мясистый, веретенооб-
разный, слабоветвистый, сна-
ружи светло-бурый, внутри гря-
зно-белый. Листья очередные,
влагалищные, дваждыперисто-
рассеченные, черешковые. Доли
листьев ланцетные, заострен-
ные. Цветки очень мелкие, со-
бранные в сложные зонтики,
венчик пятилопастный, лепест-
ки белые или розовые. Цветет
в июне — июле. Плоды созре-
вают в июле — августе. Плод —
продолговатая коричневая дву-
семянка, распадающаяся при
созревании на два полупло-
дика, имеет сильный аромат-
ный запах и своеобразный пря-
ный вкус.
Насчитывается до 30 видов,
произрастающих в Европе и
Азии. В СССР распространен в
лесной и лесостепной зоне евро-
пейской части, в южной части
лесной зоны Сибири, на Кавка-
зе, в горах Средней Азии и Кры-
ма. Культивируется на Украине,
в Татарской и Чувашской
АССР, в Воронежской и др.
областях и на Дальнем Востоке.
Растет на суходольных и влаж-
ных лугах, в разреженных ле-
сах, в кустарниках и на лес-
ных полянах, вблизи жилищ, у
дорог, по канавам и межам, на
холмах, вдоль железнодорож-
ных насыпей, местами образует
заросли. Заготовка возможна
повсеместно в необходимых ко-
личествах.
Сбору подлежат плоды тмина
до наступления их полной зре-
лости, то есть когда плоды по
краю зонтиков уже побурели,
а середина зонтика имеет плоды
хорошо развитые, но еще зеле-
ные. Растения срезают серпом
и связывают в небольшие сно-
пики. Делают это утром по росе
или вечером, во избежание по-
тери семян. После сушки семена
обмолачивают, очищают на си-
тах или провеивают.
Сырье состоит из полуплоди-
ков, среди которых встречаются
отдельные нераспавшиеся дву-
семянки. Полуплодик темно-
бурый, дуговидно-изогнутый, с
5 сильно выступающими более
светлыми ребрами, внутренняя
поверхность плоская. Длина по-
луплодиков 3—7 мм, ширина
около 1,5 мм. Запах сильный,
ароматный, вкус жгучий, горь-
ковато-пряный.
Фармакопея IX допускает
влажность не более 12%, золы
не более 8%, в том числе золы,
не растворимой в 10%-ной со-
ляной кислоте, не более 1,5%,
эфирного масла не менее 4%,
поврежденных и недозрелых
плодов, стеблевых и листовых
частей не более 2%, эфирно-
масличной примеси (посторон-
них) душистых плодов и семян
не более 1%, минеральных при-
месей не более 0,5%, другой ор-
ганической примеси не бо-
лее 1%.
В плодах найдены: эфирное
масло (3—8%) сложного соста-
ва, из которого около 50% кар-
вона, лимонен, жирное масло
(18—20%), белок, дубильные
вещества, флавоноиды кверце-
тин и кемпферол, пигменты,
смолы и другие вещества. В тра-
ве найдены кверцетин, кемп-
ферол, изорамнетин, флаво-
ноиды.
Плоды тмина применяются в
медицине при атонии и вялости
кишечника, как ветрогонное,
при болях в области кишечника,
пониженной секреции желудка,
метеоризме, повышают функ-
Тмин обыкновенный,
цию пищеварительного аппара-
та, усиливают его тонус и пе-
ристальтику, снижают процессы
гниения и брожения в •кишеч-
нике.
Плоды тмина действуют раз- •
дражающе на вкусовые рецеп-
торы. Рекомендуется за час до
еды жевать плоды для возбуж-
дения аппетита. Плоды тмина
используют в хлебопекарном,
кондитерском, кулинарном, ли-
керо-водочном, парфюмерном и
мыловаренном производствах.
Плоды обладают антибактери-
альными свойствами.
137
В народной медицине отвар
плодов тмина пьют при несваре-
нии желудка, гастрите, пони-
женной кислотности, при мало-
кровии. Кормящие матери пьют
отвар для увеличения коли-
чества молока, при женских
кровотечениях, как ветро-
гонное, едят семена от тошно-
ты.
Отвар: 20 г семян тмина
измельчают, кладут в эмалиро-
ванную или фарфоровую посу-
ду, вливают стакан кипящей во-
ды, настаивают 1 час, проце-
живают. Принимают по столо-
вой ложке 3 раза в день. Детям
дают по одной чайной ложке
подслащивая.
Сырье упаковывают в плот-
ные мешки по 40—50 кг. Хранят
в сухом, прохладном помеще-
нии.
УКРОП ОГОРОДНЫЙ —
ANETHUM GRAVEOLENS L.
СЕМЕЙСТВО ЗОИТИЧИЫХ —
UMBELLkfERAE
Укроп,сладкий укроп, укроп
пахучий, кроп.
Однолетнее травянистое ра-
стение с пряным запахом. Сте-
бель прямой, ветвистый, с узки-
ми беловатыми полосками, по-
лый, высотой до 1 м. Корень ве-
ретенообразный, маловетвис-
тый. Листья многократноперис-
то-рассеченные, с линейно-ните-
видными дольками. Цветки мел-
кие, желтоватые, собраны в
многолучевые сложные зонти-
ки без обертки. Цветет с
конца мая по сентябрь. Плод —
яйцевидные, сжатые со спин-
ки, ребристые 2 полуплоди-
ка.
Родина — Персия, Восточная
138
Индия, возможно, Египет. Раз-
водится повсеместно, встреча-
ется и в одичалом состоянии
в европейской части СССР, на
Кавказе, в Средней Азии. Куль-
тивируется на небольших пло-
щадях в юго-западной части
Украины и в Краснодарском
крае.
В качестве лекарственного
сырья заготавливают всю над-
земную часть растения и плоды.
Траву срезают серпом во время
цветения, на расстоянии 25 см
от земли, связывают в не-
большие снопики, сушат в тени,
под навесом, в сараях, на
чердаках. Плоды собирают до
наступления их полной зрело-
сти, то есть когда они по краю
зонтиков уже побурели, а сре-
дина зонтиков имеет плоды хо-
рошо развитые, но еще зеленые.
Срезают зонтики или цельные
растения серпом, связывают в
пучкц и оставляют для дозре-
цания при хорошей погоде в
поле, при плохой — развеши-
вают пучки под навесом, на чер-
даках. Когда плоды дозреют и
высохнут, пучки обмолачивают,
очищают от сора и для окон-
чательной просушки рассыпают
тонким слоем на холсте. Темпе-
ратура в сушилках не должна
быть выше 35—40°.
Во избежание потери семян
сбор зонтиков укропа ведут ут-
ром или вечером. Срезанные
зонтики укладывают в
плотные мешки или тару, уст-
ланную брезентом.
Готовое сырье бывает двух
видов:
1) Трава (смесь стеблей с об-
лиственными ветками и зонти-
ками цветков). Дефектом травы
считается отсутствие естествен-
ной окраски. Трава, побурев-
шая или почерневшая, браку-
ется.
2) Двухраздельные зернов-
ки, распавшиеся на полупло-
дики — овальные, плоские, кра-
евые ребра вытянуты в узкие
крылья, запах ароматный, свое-
образный, вкус сладковато-
пряный.
ОСТ НКВТ 5519/2 допускает:
длина зерновок от 3 до 7 мм,
ширина от 2 до 4 мм. Цвет — се-
мянки буроватые с желтова-
тыми серединными и светло-
желтыми боковыми ребрышка-
ми. Вкус — сладковатый, пря-
ный, несколько жгучий. За-
пах— сильно ароматный, свое-
образный. Содержание эфир-
ного масла — от 2,5 до 4%.
Органические примеси — 2%.
Минеральные примеси —
1%.
В траве найдено эфирное ма-
сло, представляющее смесь раз-
личных терпенов. В плодах об-
наружены фенхол, ацетол, фла-
воноиды, жирное масло (до
20%). В листьях, кроме того,
найдены аскорбиновая кислота,
каротин, флавоноиды, кверце-
тин, изорамнетин, кемпфе-
рол.
Трава применяется в виде на-
стоя при гипертонической бо-
лезни (особенно при головных
болях). Настой травы укропа
возбуждает деятельность серд-
ца, расслабляет кишечник, уни-
жая его перистальтику и увели-
чивая диурез, возбуждает ап.-
петит, оказывает антибактери-
альное действие. Препарат из
семян укропа ацетин применя-
ется при лечении хронической
коронарной недостаточности и
в целях профилактики присту-
пов стенокардии. Имеются дан-
ные, что укропное масло стиму-
лирует лактацию у кормящих
матерей, применяется как от-
харкивающее, сл абител ьное
средство. Плоды укропа приме-
няются также как средство, уси-
ливающее желчеотделение при
заболевании печени. Укропная
вода используется при болях
в желудочно-кишечном тракте
у детей.
Отвар: 1 чайная ложка из-
мельченных семян укропа на
стакан горячей воды. Настаи-
вают 20 мин, процеживают, при-
нимают по 2 столовых ложки
Укроп огородный.
или 1/4 стакана 3—4 раза в
день. Порошок из семян укропа
с сахаром поровну принимают
по 1/2 или полной чайной^юж-
ке три раза в день, запивая во-
дой. Масло укропное: 2—3 кап-
ли на сахар, сосать три раза в
день. Зрелые плоды использу-
ются для ароматизации конди-
терских изделий, начинок, пе-
чений, уксуса, маринадов, соле-
ний и мочений.
Народное применение: трава
укропа используется как моче-
гонное, отхаркивающее, желче-
гонное, слабительное средство,
139
способствующее отхождению
газов. Отвар плодов дают детям
при диспепсии, поносах, болях
в животе, при заболевании пе-
чени, повышенном давлении
крови, при болезнях дыхатель-
ных путей, одышке, при воспа-
лении мочевого пузыря и в ка-
честве средства, стимулирую-
щего отделение молока у кор-
мящих матерей.
Упаковывают траву в тюки,
плоды в мешки по 40—50 кг.
Хранят в сухом, прохладном
помещении.
Чабрец.
ЧАБРЕЦ —
THYMUS SERPYLLUM L.
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ —
LAJBIATAE
Богородская трава, тимьян
ползучий, тимьян душистый,
чепчик городний.
Многолетний полукустарник.
Стебель стелющийся, в нижней
части деревянистый, с много-
численными восходящими оли-
ственными и цветоносными ве-
точками до 15 см высотой. Ли-
стья супротивные, мелкие,
овальные или удлиненные. Мел-
кие двугубые фиолетово-крас-
ные цветки собраны на концах
веточек в головку. Растение с
сильным приятным запахом.
Цветет с середины июня до кон-
ца августа. Плод состоит из 4
орешков, заключенных в остав-
шуюся чашечку.
Известно около 130 видов (по
другим данным — 160).
В СССР—13 видов в евро-
пейской части, Западной Сиби-
ри и на Кавказе. Культивирует-
ся как лекарственное и деко-
ративное растение в СССР, Ев-
ропе и США. Растет на песча-
ных почвах, по склонам, хол-
мам, дорогам, на полях и зале-
жах, в сосновых лесах и меж-
ду кустарниками. Хорошо заме-
тен в период цветения.
Заготавливают в период пол-
ного цветения, срезая ножом
всю надземную часть. Нельзя
выдергивать растение с корнем,
запасы чабреца истощаются, а
возобновляется он медленно.
Сушат чабрец в тени, на чер-
даках, под навесом, в сараях.
После сушки стебли обдерги-
вают или обмолачивают и про-
сеивают через проволочное си-
то для удаления грубых стеб-
лей.
Готовое сырье представляет
смесь листьев и цветков с при-
месью мелких тонких веток. Ча-
шечка цветка буровато-крас-
ная, венчик светло-синевато-
пурпурный. Листья короткоче-
решковые, мелкие, яйцевидные
или ланцетовидные. Запах гото-
вого сырья ароматный, вкус
пряный, жгучий.
ГОСТ 21816—76 предусмат-
ривает в сырье влаги не более
13%; частей стеблей толщиной
более 0,5 мм не более 10%; ор-
ганических примесей не более
1%; минеральных примесей не
140
более 1%; экстрактивных ве-
ществ, извлекаемых 30%-ным
стиртом, не менее 18%; общей
з0лы не более 12%.
В траве найдены: эфирное
мрело, горькие и дубильные ве-
щества, камедь, флавоноиды,
урсоловая, олеаноловая кисло-
ты, смолы, жирные масла, ми-
неральные соли.
В медицинской практике от-
вар и жидкий экстракт чабреца
применяется как отхаркиваю-
щее средство при бронхитах,
радикулитах и невралгиях.
Жидкий экстракт входит в со-
став препарата <Пертуссин»,
который широко применяется в
детской практике, при кашле
и коклюше как отхаркивающее
средство. Чабрец применяется
как болеутоляющее средство
при различных болях в животе
и кишечнике, при болях в суста-
вах, особенно ревматических
(заменяет втирание муравьино-
го спирта). Траву применяю^ в
народе как мочегонное, пото-
гонное и противогнойное сред-
ство. Отвар, экстракт и настой-
ка из травы оказывают укреп-
ляющее действие на организм,
особенно при сильной умствен-
ной усталости, при бессоннице.
При лечении от алкоголизма
приготавливают лекарство та-
ким образом: 4 части чабреца,
1 часть полыни и 1 часть зо-
лототысячника; 1 столовую
ложку на стакан воды завари-
вают как чай. Употребляют по
столовой ложке 3 раза в день.
Срок лечения 2—3 месяца.
Чабрец очищает воздух, и по-
этому в народе сохранился обы-
чай окуривать им жилые поме-
щения. Подушечки, наполнен-
ные травой чабреца, кладут в
места, где хранится белье. Аро-
матные ванны из чабреца при-
нимают при нарушении обмена
веществ.
Отвар: 15 г чабреца на стакан
воды. Принимать по 1 столовой
ложке 3 раза в день.
Экстракт готовят так: берут
10 г травы на 90 г горячей
воды или 2 чайные ложки на
1/2 стакана горячей воды, вы-
паривают до половины и дают
по 1 чайной ложке на один
прием (лучше с медом) 3—4 ра-
за в день. Для ванны берут 50 г
травы на ведро кипяченой воды.
Упаковывают в мешки, тюки с
марлевой обшивкой. В домаш-
них условиях трава чабреца
хранится в хорошо закупорен-
ных коробках.
ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ —
SALVIA OFFICINALIS L.
СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫХ —
LABIATAE
Густоопушенный серо-зеле-
ный полукустарник. Стебли вет-
вистые, четырехгранные, сильно
облиственные, у основания де-
ревянистые. Листья супротив-
ные, длинноуерешковые, про-
долговатые, с мелкосетчатой по-
верхностью, опушенные. Корень
мощный, деревянистый, сильно
ветвистый.
Цветки на коротких цвето-
ножках, собраны по В—10 в
ложные мутовки, образующие
верхушечное колосовидное со-
цветие, венчик сине-фиолето-
вый, двугубый, тычинок 2.JBce
растение ароматное, медонос-
ное. Цветет в июне.
Родина шалфея — средизем-
номорские страны, где он рас-
тет на сухих горных склонах.
Как лекарственное и эфцромас-
личное растение возделывается
141
в Молдавии, в Крыму, на Се-
верном Кавказе, Украине, в За-
кавказье. На своей родине шал-
фей как лекарственное средство
пользуется популярностью с
древних времен.
Заготавливают листья шал-
фея в период цветения. Сбор
ведут в несколько периодов,
причем в первый период соби-
рают нижние листья, в следую-
щий — срединные, а в осенний
сбор — все листья и верхушки
стеблей. Собранные листья су-
шат на чердаках под железной
Шалфей лекарственный.
или шиферной крышей. Запах
сырья ароматный,Особенно при
растирании вкус горьковато-
пряный, слегка вяжущий.
В листьях найдены эфирное
масло (до 2,5%), содержащее
цинеол, туйон, сальвен, алка-
лоиды; дубильные и горькие ве-
щества, урсоловую, олеаноло-
вую кислоты и смолистые ве-
щества, фитолунды, активно
действующие против туберку-
лезной микобактерии.
В медицинской практике ис-
пользуют листья шалфея, обла-
дающие дезинфицирующим,
противовоспалительным, вяжу-
щим, кровоостанавливающим,
мягчительным и ограничиваю-
щим потоотделение действием.
Применяется в виде настоя ’и
настойки листьев (отдельно ш|и
в виде сборов), в форме настоя
для полоскания рта и горла,
при стоматитах, катарах верх-
них дыхательных путей, при ан-
гине и гинекологических за-
болеваниях путем спринцева-
ния.
Настой: 10 г сухих листьев
обливают 1 стаканом кипятка,
плотно закрывают, после ох-
лаждения процеживают и при-
нимают по 1 столовой ложке
3—4 раза в день.
В отечественной народной ме-
дицине шалфей как лечебное
средство высоко ценится с дав-
них времен. Из его листьев
готовят настой в виде чая и
пьютлио 1/2 стакана 3—4 раза
в де* при бронхитах, катарах
жедудочно-кишечного тракта,
болезнях печени и желчного пу-
зыря. Настой шалфея является
отличным средством для умень-
шения потовыделения. Наибо-
лее действенным шалфей счита-
ется при ночных потах у боль-
ных туберкулезом легких и при
обильном потоотделении у жен-
щин, особенно в климактериче-
ском периоде. Настои из листь-
ев шалфея подавляют отде-
ление молока у кормящих гру-
дью женщин и оказывают по-
мощь при отнятии ребенка от
груди. Свежие настои можно
применять для обмываний и
ванночек при лечении плохо
заживающих и нагноившихся
ран и язв.
Принимать настои шалфея
длительное время (особенно
в повышенных дозах) без ука-
142
зания врача не следует, так
кг к может быть отравление
и раздражение слизистых обо-
лочек.
Свежие листья шалфея упо-
требляют в пищу в виде при-
правы к салатам, овощам, рыб-
ным блюдам, используют как
приправу при приготовлении
консервов, колбас, сыров и ви-
на. Эфирным маслом шалфея
ароматизируют зубной поро-
шок. Листья считаются хоро-
шим средством от МРЛИ,
ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ РАСТЕНИЯ
Ценность плодов и ягод в их высоких вкусовых качествах,
Многие плоды и ягоды являются богатейшими источниками
витаминов, легко усвояемых углеводов и органических кислот.
Например, черная смородина и шиповник являются сырьем для
промышленности, вырабатывающей витамины.
Содержащиеся в плодах и ягодах питательные вещества по-
вышают сопротивляемость организма к инфекционным заболе-
ваниям и вредным воздействиям внешней среды, препятствуют
отложению извести и мочевой кислоты, способствуют выде-
лению ядовитых веществ, улучшают работу органов пищева-
рения, дыхания и сердечно-сосудистой системы. Как лечебное
витаминное средство ягоды и плоды имеют преимущество
перед другими продуктами в том, что их употребляют в свежем
виде.
Сахара, преимущественно Моносахариды (фруктоза, глюкоза),
очень хорошо усваиваются организмом. Органические кислоты
плодов и ягод (лимонная^ яблочная, винная и др.) играют боль-
шую роль в физиологических процессах, протекающих в орга-
низме.
В промышленности и домашник условиях из ягод приготовля-
ют напитки, компоты, варенья, соки, сиропы, киседи, желе.
Сбор ягод производят в период их созревания, в хорошую по-
году, когда нет росы. Сушат ягоды в печах или духовках, в овощ-
ных сушилках, при температуре не выше 60°. Ягоды расстилают
на противнях, проволочных решетах. Во время сушки несколько
раз перемешивают.
Высушенные ягоды хранят в плотно закупоренной таре.
БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ —
BERBERIS VULGARIS L.
СЕМЕЙСТВО БАРБАРИСОВЫХ —
BERBERIDACEAE
Ветвистый многолетний кус-
тарник высотой 1,5—3 м. Ветви
снабжены трехраздельными ко-
лючками, молодые желтоватые,
на второй год — серые. Древе-
сина желтоокрашенная. В пазу-
хах колючек находятся почки,
на которых развиваются укоро-
ченные веточки, несущие пучок
листьев. Листья очередные,
зеленые, тонкие, обратнояйце-
видные, по краям мелкоколюче-
зубчатые с сетью жилок на ниж-
ней поверхности, суженные я че-
143
решок. Цветки светло-желтые,
по 10—20 штук в поникших
кистях, состоят из 6 (реже 9)
чашелистиков, 6 лепестков, 6
тычинок, пестик 1 с сидячим
головчатым рыльцем, завязь
верхняя, одногнездная. Плод —
продолговатая, цилиндриче-
ская, ярко-красная, очень кис-
лая, съедобная ягода с 2—3
семенами. Цветет в мае — июне.
Плоды созревают в сентябре —
октябре.
Насчитывается около 175 ви-
дов, распространенных главным
Барбарис обыкновенный.
образом в Северном полуша-
рии. В СССР дико растут 12 ви-
дов, преимущественно в горных
районах Средней Азии и на Кав-
казе, 1 вид — барбарис амур-
ский (Berberis amurensis
Rupr)—на Дальнем Востоке
по берегам горных речек Уссу-
рийской тайги. Интродуциро-
вано около 45 видов. Культиви-
руется как декоративный кус-
тарник наиболее распростра-
ненный вид барбарис обыкно-
венный, который часто разводят
для образования «живых» изго-
родей.
Барбарис растет на солнеч-
ных местах, на полянах, лесных
опушках, в лесах, по берегам
горных рек. В диком виде встре-
чается на Кавказе, в Крыму,
на Украине, по всей ЗападнЬй
Европе, в Средней Азии и Се-
верной Америке.
С лекарственной целью при-
меняются листья, кора и корни
барбариса. Основным сырьем
являются листья (Folia Berbe-
ridis), которые заготавливают
весной после цветения. Соби-
рать их необходимо в брезен-
товых перчатках — кустарник
колючий. Запах высушенных
листьев слабый, вкус кислова-
тый.
Все части растения, кроме
плодов, содержат алкалоиды,
главным из которых считается
берберин. Плоды богаты вита-
минами С и К, в них имеется
также сахар, яблочная, аскор-
биновая, винная, лимонная и др.
кислоты. В побегах барбариса
обыкновенного найдены сапо-
нины, а в листьях — витамины
С и*Е. В коре и корнях содер-
жатся дубильные вещества.
С древних времен барбарис
известен как лекарственное рас-
тение. Барбарис применяли как
лечебное средство еще древние
вавилоняне и индусы. О ягодах
барбариса как о средстве, «очи-
щающем кровь», упоминается в
надписях на глиняных дощеч-
ках Ашшурбанипаловой биб-
лиотеки за 650 лет до н. э.
Итальянские врачи устано-
вили, что барбарис — хорошее
средство при увеличении селе-
зенки у больных малярией, так
как берберин выгоняет плаз-
модии малярии в кровь, где на
них действует хинин и другие
противомалярийные средства.
144
Индийские врачи показали, что
берберин эффективен при
лечении лейшманиозе, в том
числе пендийской язвы — кож-
ной болезни, вызываемой про-
стейшими организмами, пере-
носчиками которых являются
москиты. Эта болезнь распро-
странена в тропических стра-
нах, а в СССР — в Средней
Азии.
Берберин выделен в чистом
виде (в виде сернокислой соли)
и разрешен к применению как
желчегонное при холецистите и
желчекаменной болезни.
Корни барбариса обыкновен-
ного входят в состав сбора
Здренко, применяемого при ле-
чении некоторых злокачествен-
ных опухолей, а кора его кор-
ней входит в состав препарата
<Холелитина», применяемого в
медицине для лечения желчека-
менной болезни, холецистита,
рецидивов желтухи. Экстракт
и настойка из листьев обоих
видов используется как крово-
останавливающее при женских
заболеваниях. Настойка барба-
риса противопоказана при кли-
мактерических кровотечениях
и при задержке в матке детского
места.
Сбор плодов барбариса сле-
дует проводить, когда они не
полностью созрели, так как спе-
лые ягоды вскоре становятся
очень мягкими. Для длительно-
го хранения плоды пересыпают
сахаром и ставят в прохладное
место. Сушить ягоды можно на
солнце и под навесом, на черда-
ках и в печах. Сушеные плоды
хранят в коробках или мешках.
Из ягод приготовляют диети-
ческие блюда, соки, сиропы, ва-
ренья, джемы, вина, ликеры,
настойки, фруктовые воды, кон-
дитерские изделия. Молодые
листочки барбариса в некото-
рых районах употребляют вме-
сто щавеля, иногда из них де-
лают салаты. Ягоды барбариса
возбуждают аппетит, утоляют
жажду и благотворно действу-
ют на желудочно-кишечный
тракт, в народной медицине их
употребляют как желчегонное,
мочегонное средство. На Кав-
казе при недостатке витами-
нов С едят плоды и сосут очи-
щенные веточки барбариса.
В Чехословакии из ягод гото-
вят барбарисовое вино, кото-
рым пользуются при отсутствии
аппетита, головных болях, запо-
рах, а также для лечения диф-
терии. Корни и кора барбариса
обладают жаропонижающим,
седативным и противомикроб-
ным действием.
Настой: 1/2 чайной ложки
измельченной коры (или корня)
на стакан кипятка. Пьют по
полстакана 3—4 раза в день.
Отвар готовят из 30 г коры или
корня на стакан воды и при-
нимают при кровотечениях по 1
столовой ложке ежечасно.
Согласно требованиям Фар-
макопейской статьи (ФС 42—
1152—78) готовое сырье барба-
риса обыкновенного представ-
ляет собой цилиндрические,
прямые или изогнутые куски
деревянистых корней длиной от
2 до 20 см, толщиной до 6 см;
излом грубоволокнистый. Цвет
корней снаружи серовато-бу-
рый или бурый, на изломе ли-
монно-желтый. Запах слабый.
Вкус горьковатый.
Числовые показатели: влаги
не более 12%, золы общей не
более 5%, корней, почерневших
в изломе, не более 5%, мине-
ральной примеси (земля, песок,
145
камешки) не более 1%. Содер-
жание берберина бисульфата
в сырье должно быть не меиее
0,5% в пересчете на абсолютно
сухое сырье.
БОЯРЫШНИК КРОВАВО-КРАСНЫЙ
GRATAEGUS SANGUINE PALL.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSАСЕАЕ
Колючий высокий кустарник
или небольшое деревце с пря-
мыми пазушными колючками.
Листья очередные, с прилист-
Боярышник кроваво-красный.
никами, короткочерешковые,
обратнояйцевидные, с клино-
видным основанием, глубоко-
лопастные, с крупнозубчатым
краем. Цветки в щитках насчи-
тывают 20 тычинок, мелкие, бе-
лые, с пурпурными пыльниками.
Цветет в мае — июне, плодоно-
сит в августе. Плод — ложный,
яблокообразный, 8—10 мм в
диаметре, кроваво-красный с
3—4 косточками и мучнистой
мякотью.
В пределах СССР встреча-
ется около 50 видов дикорасту-
щих боярышников. Боярышник
146
кроваво-красный — самый рас-
пространенный и более изучен-
ный вид. Растет и плодоносит
на всей территории европейской
части СССР. В природе насчи-
тывается около 200 видов в уме-
ренных областях Северной Аме-
рики и Евразии.
Научное название рода про-
исходит от греческого слова сга-
tas—«сильный», «крепкий», по
свойствам его крепкой древе-
сины, а также потому, что ко-
лючки служат ему хорошей
защитой. Произрастает по раз-
реженным лесам и опушкам, по
берегам рек, широко культи-
вируется как декоративный кус-
тарник и в живых изгородях.
Цветки боярышника собира-
ют в начале цветения, когда
часть их ещё не раскрылась.
Цветки, собранные в конце цве-
тения, темнеют при сушке.
Сырье следует собирать в кор-
зинки и раскладывать для суш-
ки не позже, чем через 1—2
часа. Боярышник отцветает
очень быстро, иногда за 3—4
дня, особенно при жаркой, су-
хой и ветреной погоде.
Сушат цветки на чердаках,
под навесами или в помеще-
ниях с хорошей вентиляцией,
расстилая тонким слоем на бу-
маге или ткани. В связи с гигро-
скопичностью высушенные цве-
ты возможно быстрее упаковы-
вают в сухом теплом помеще-
нии по 10—20 кг в фанерные
ящики, выложенные чистой
плотной бумагой. Зрелые плоды
боярышника собирают в корзи-
ны, сушат в теплых помещениях
или сушилках при температуре
40—50°, на решетах.
Высушенное сырье представ-
ляет собой ложные плоды
округлой или овально-шаро-
видной формы, твердые, морщи-
нистые, темно-красного или
буровато-оранжевого цвета от 6
до 10 мм в поперечнике. В мяко-
ти плода находятся 2—3 мор-
щинистые светло-желтые кос-
точки. Вкус плода сладковатый.
Числовые показатели: влаги
не более 14%; золы общей не
более 3%; перезрелых, подго-
ревших плодов не более 3%;
недозрелых, бледно окрашен-
ных плодов не более 1 %; в ком-
ках (по 2—3 плода) не более
1%; раздробленных плодов, от-
дельных косточек и веток не
более 2%; органической приме-
си не более 1%; минеральной—
не более 0,5%; экстрактивных
веществ не менее 25%.
Цветки содержат флавонои-
ды, эфирное масло, плоды —
холин, ацетилхолин, дубильные
и фитостериновидные вещества.
Цветки и плоды применяют прн
функциональных расстройствах
сердечной деятельности, мерца-
тельной аритмии, пароксиз-
мальной тахикардии. Препара-
ты боярышника в виде водного
настоя цветов (1:10) и жидкого
экстракта (1:1) применяют при
нервных заболеваниях, сердеч-
ных неврозах и гипертонии.
Жидкий экстракт плодов вхо-
дит в состав сердечно-сосуди-
стого препарата — кардиовале-
на, применяемого при ревма-
тических пороках сердца, кар-
диосклерозе, стенокардии, веге-
тативных неврозах.
В народной медицине отвар
цветов (10 г на 100 г воды)
пьют по стакану три раза в
день до еды или 20—30 капель
спиртовой настойки цветов при
повышенном давлении крови,
головной боли. Отвар плодов
(10 г на 200 г воды) пьют при
заболеваниях сердца по столо-
вой ложке три раза в день.
Хранят сырье в закрытом, су-
хом, хорошо проветриваемом
помещении на подтоварниках
или стеллажах.
БРУСНИКА —
VACCINIUM VITIS IDAEAE L.
семейство брусничных —
VACCINIACEAE
Брусничник, брусличник.
Вечнозеленый кустарничек,
8—25 см высотой. Стебель пря-
Брусника.
мостоячий, ветвистый, корне-
вище ползучее. Листья очеред-
ные, ла коротких черешках, ко-
жистые, округлые, обратнояй-
цевидные, с загнутыми краями,
почти цельнокрайние. С верхней
стороны листья блестящие, тем-
но-зеленые, снизу — светло-зе-
леные с бурыми точками. Ли-
стья остаются на зиму и живут
3, реже 4 года.
Цветы на концах ветвей и
стеблей в коротких, густых кис-
тевидных соцветиях, выходя-
щих из пазух верхних листьев,
небольшие, с белыми или розо-
147
выми венчиками в форме четы-
рехзубчатых колокольчиков.
Завязь нижняя. Тычинок 8,
столбик один. Цветет в конце
мая. Плод — округлая ягода,
сначала зеленовато-белого цве-
та, а при созревании (в авгу-
сте — сентябре) красноватого
цвета, сочная, сладкая, с горь-
коватым привкусом. Насчиты-
вается около 35 родов и 800
видов брусничных.
Растет в сухих хвойных и
смешанных лесах, между ку-
старниками, изредка на боло-
тах, на вересковых лесных по-
лянах. Различные виды в Север-
ной и Центральной Европе,
в Азии, Северной Америке,
в СССР по всей лесной зоне,
в тундре, в горах Кавказа. Рас-
пространяется на зону арктиче-
скую и встречается на островах
Вайгач и на Новой Земле.
Листья собирают ранней вес-
ной и до появления бутонов.
Листья, собранные летом во
время цветения, при сушке чер-
неют и становятся непригод-
ными. Возможна заготовка ли-
стьев осенью — в конце сентя-
бря, октябре. Сбор ведут ощи-
пывая листья с куста. Обрывать
побеги не следует, так как при
этом выдергивается все рас-
тение. Брусника размножается
вегетативно, корневищами. По-
врежденные корневища губят
все растение. Повторная заго-
товка допустима через 5—10
лет, после полного восстанов-
ления зарослей брусники.
Перед сушкой выбрасывают
поврежденные и почерневшие
листья. Для сохранения зеленой
окраски сушку производят в
темных теплых помещениях,
рассыпая лист тонким слоем.
Лист, собранный со стеблями,
148
можно сушить в солнечную по-
году под навесом. Сырье со-
стоит из листьев, они без за-
паха, горько-вяжущего вкуса.
Готовое сырье должно соответ-
ствовать следующим требова-
ниям ФС 42—1700—81: допус-
кается в сырье листьев, побу-
ревших и почерневших, не более
7%; примесь других частей бру-
сники не более 1%; измельчен-
ных листьев (сито с отверстия-
ми 3 мм) не более 2%; мине-
ральных примесей не более
0,5%; органических примесей
не более 1%; арбутина в абсо-
лютно сухом сырье не менее
4,5%; влаги не более 13%, золы
общей не более 7%; золы, не
растворимой в 10%-ной соля-
ной кислоте, не более 0,5%.
При сборе вместе с листьями
брусники как примесь могут
быть собраны листья сходной
по внешнему виду толокнянки—
Arctostaphylos Uve-Ursi (L.)
Spreng, которая произрастает
вместе с брусникой в сухих со-
сновых лесах. Толокнянка име-
ет обратнояйцевидные листья с
сетчатым жилкованием. Край
листа ровный, незагнутый, ли-
стья с обеих сторон блестящие,
зеленые, на нижней стороне
отсутствуют бурые точки. Вни-
мательный сборщик легко отли-
чит толокнянку от брусники.
В листьях найдены: гликозид
арбутин (до 9%), хинная, вин-
но-каменная, урсоловая, гал-
ловая и эллаговая кислоты, про-
изводные гидрохинона (5—
7%), флавонал (0,5—0,6%),
эрицинол, аскорбиновая кисло-
та, дубильные вещества. В яго-
дах — аскорбиновая кислота
(8—17 мг%), яблочная, лимон-
ная, бензойная, щавелевая, ук-
сусная и другие кислоты; са-
хара, дубильные вещества, гли-
козиды, арбутин и вакциин,
следы каротина. Гликозид арбу-
тин расщепляется в организме
на сахар и гидрохинон, который
имеет бактерицидные свойства.
В медицине листья брусники
применяют в виде отвара в ка-
честве мочегонного средства,
главным образом при почечно-
каменной болезни. Назначают
также при ревматизме и по-
дагре. Отвар брусничного листа
помогает размягчать нежела-
тельное скопление солей и выво-
дить их из организма.
В народной медицине приме-
няют отвар из листьев брусники
при камнях в почках и мочевом
пузыре. Для этого берут 60 г
измельченных брусничных ли-
стьев на 3 стакана воды и
кипятят в эмалированной или
фарфоровой посуде 10 мин.
Процеживают по остывании и
выпивают за день в три приема.
Такой отвар считается полез-
ным не только при болезнях
почек, но и печени. Отваром из
листьев брусники лечат недер-
жание мочи. В таких случаях
употребляют смесь из ягод и
листьев (по 20 г) брусники с
добавлением 15 г травы зверо-
боя. Эту смесь кипятят 10 мин
в 3 стаканах прокипяченной во-
ды. Прием: 3 стакана в день, на-
чиная с 4 часов дня и кончая
отходом ко сну.
Ягоды брусники применяют
при авитаминозах и как освежа-
ющее средство, употребляя све-
жими, в виде отваров или сока
для лечения. лихорадочных
больных. Свежие ягоды и брус-
ничный сок рекомендуют при
повышенном кровяном давле-
нии.
Ягоды используют для при-
готовления маринадов, компо-
тов, варенья, начинки конфет,
их мочат, засахаривают. Харак-
терно, что ягоды брусники, сы-
рые и отваренные, даже без са-
хара долго не портятся. Сва-
ренные без сахара сладкие яб-
локи и груши с ягодами брусни-
ки дольше сохраняются. Это
консервирующее свойство ягод
брусники обусловлено присут-
ствием в них бензойной кис-
лоты.
Упаковывают листья брусни-
ки в мешки или деревянные
ящики, выложенные внутри бу-
магой, хранят в сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
ЕЖЕВИКА СИЗАЯ —
RUBUS CAESIUS L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Каменика, куманиха, холо-
док, дереза, дубровка, *живка,
ежина, ажина. Кустарник с
многолетним корневищем и дву-
летними лежачими или припод-
нимающимися, дугообразно
изогнутыми и укореняющимися
ветвями, покрытыми обильным
сизым налетом, шипами и ще-
тинками.
Листья тройчатые, нижние
иногда пятерные, на опушенных
и усаженных шипами черешках,
по краю круп нона дрезанные
или лопастно-зубчатые, конеч-
ный листок на длинном череш-
ке, крупй^е боковых, почти си-
дячих. Цветки обоеполые, бе-
лые, реже розовые, до 2 см в
поперечнике, с войлочной ча-
шечкой, собраны на концах
ветвей в кистевидные соцветия.
Цветет с июня до осени. Плоды
созревают в июле — августе.
Плодоносит на втором году
149
жизни. Плоды — сборные соч-
ные костянки, черные или чер-
но-красные, у многих с сизым
налетом, не отделяющиеся от
мягкого плодоложа, кисло-
сладкие, иногда встречаются
безвкусные. Ежевика хороший
нектаронос.
Известно свыше 200 видов,
распространенных в Северной
Америке и Евразии; в СССР —
42 вида, главным образом на
Кавказе, в Крыму. Ежевика
кавказская и ежевика крова-
вая, произрастающие в Крыму,
Ежевика сизая.
Закавказье и Средней Азии,
имеют крупные, очень вкусные
плоды. Эти виды перспективны
для культуры. Произрастает
ежевика также на юге Украины,
в Белоруссии, в центральном
.нечерноземном районе РСФСР,
в Западной Сибири. Культиви-
руется в Америке и Европе
как пищевое и декоративное
растение. Растет в диком виде
на хорошо освещенных местах
по берегам рек, среди кустар-
ников, по оврагам, на лесосе-
ках, местами образует густые
заросли.
150
В лечебных целях использу-
ются зрелые плоды и молодые
листья ежевики. Для длитель-
ного хранения ягоды ежевики
сушат на открытом воздухе или
в духовках и русских печах.
Листья собирают во время цве-
тения растения. Сушка обыч-
ная.
В плодах найдены глюкоза,
фруктоза, сахароза, аскорбино-
вая кислота, каротин, витамин
Е, органические кислоты, ду-
бильные и ароматические веще-
ства. В листьях — аскорбино-
вая кислота (80—217 мг%),
в семенах жирное масло.
Врачи античного мира при-
меняли плоды и другие части
растения для лечения многих
заболеваний. Диоскорид (1 век
до н. э.) применял отвар ли-
стьев и корни ежевики, содер-
жащие танин, против поносов
и как раствор для полоскания
при воспалительных заболева-
ниях десен и язвах.
В медицинской практике на-
ходит применение отвар ягод
как поливитаминное, для улуч-
шения функции кишечника, как
потогонное, легкое слабитель-
ное (перезрелые ягоды), а не-
зрелые, наоборот, как закреп-
ляющее средство; отвар из ли-
стьев употребляют для поло-
скания слизистой оболочки рта
при стоматитах, гингвините.
Отвар из листьев: 10 г на ста-
кан кипятка. Посуду помещают
в кипящую воду на 15 мин,
после чего снимают и через 2
часа процеживают. Принимают
по 1 столовой ложке 4 раза в
день.
В отечественной народной
медицине отвар из листьев ис-
пользуют при хронических энте-
ритах, ангине (полоскание от-
варом), при женских болезнях
с нарушением менструального
цикла в виде спринцеваний. От-
вар веток пьют при неврозах
одышке. Корень ежевики ис-
пользуют как мочегонное при
водянке (15 г сухого корня за-
ливают 300 г кипятка, прини-
мают по столовой ложке через
2 часа). При кровотечениях и
слабом пищеварении рекомен-
дуется настойка из корня, для
чего 100 г кория варят в 500 г
воды до упаривания наполо-
вину. Отвар процеживают и
смешивают с равным количе-
ством выдержанного красного
вииа. Свежие листья наклады-
вают на лишаи и застарелые
язвы на ногах. Листья облада-
ют вяжущим, потогонным, про-
тивоглистным, кровоостанавли-
вающим и успокаивающим дей-
ствием.
Свежие ягоды употребляют
в пищу. Они, подобно малине,
обладают утоляющим жажду
свойством, легко усваиваются
желудком. Большое количество
ягод ежевики перерабатывается
пищевой промышленнЪетыо и в
домашних услбвих. |4з ягод
приготовляют сок, сироп, ком-
поты, варенье, джем, вино, мар-
мелад, начинки для конфет,
прохладительные напитки,^же-
ле, пастилу и др.
ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ —
FRAGARIA VESCA L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAЕ
Поземка, полуница, суница
земляничник, землянка, лист-
Вняк, позобник.
Многолетнее травянистое ра-
стение с коротким толстым кор-
невищем, покрытым остатками
отмерших листьев, от которого
отходят тонкие корни и длин-
ные тонкие надземные ползу-
чие побеги (усы), укореняю-
щиеся в узлах и обеспечива-
ющие растению вегетативное
размножение. Листья прикор-
невые, на длинных черешках,
образуют розетку, тройчатые,
овально-ромбические, опушен-
ные, крупнозубчатые, сверху
зеленые, голые или с редкими
волосками, снизу густоволоси-
стые. Цветоносные стебли пря-
мостоячие, 5—20 см высотой,
Земляника лесная.
опушенные, немного припод-
нимающиеся над листьями.
Цветки белые^ на длинных цве-
тоножках, обоеполые, собран-
ные в щитковидное соцветие,
чашечка двойная, лепестки
Лжруглые с ноготком. Тычинки
и пестики многочисленные. Цве-
тет в мае, плоды созревают
в июне -г- начале июля. Плод у
земляники ложный, формиру-
ющийся из разросшегося цвето-
ложа, по форме яйцевидный
или конический, красный, аро-
матный, в диаметре до 1 см,
в сочной мякоти его находятся
151
мелкие сухие продолговатые
семянки.
Известно около 50 видов (по
некоторым данным — 20—35)
в Европе, Азии и Америке.
В СССР 6 дикорастущих видов.
В культуре возделывается глав-
ным образом земляника садо-
вая (Fragaria ananassa), зна-
чительно реже земляника лес-
ная, мускатная, виргинская и
чилийская. Землянику садовую
часто неправильно называют
клубникой, которая относится
к другому ботаническому виду.
В диком виде земляника садо-
вая не встречается. Предполага-
ют, что ее сорта возникли в ре-
зультате естественной гибриди-
зации двух видов виргинской и
чилийской, которые были заве-
зены в Европу в XVIII веке.
Садовую землянику возделы-
вают в разных климатических
поясах земного шара. В СССР
среди ягодных культур земля-
ника занимает первое место.
Ее выращивают от Полярного
круга до субтропиков. В настоя-
щее время известно до 3000 сор-
тов земляники и клубники.
Как лекарственное растение
используется земляника лесная,
произрастающая в диком виде
на лесных опушках, полянах,
вырубках, в кустарниках, на
травянистых склонах, в лесной
и лесостепной зонах европей-
ской части СССР, Западной и
Восточной Сибири, на Кавказе,
в Средней Азии (в Казахстане
и горах Тянь-Шаия). В Восточ-
ной Сибири и на Дальнем Во-
стоке произрастает земляника
восточная (Fragaria orientalis
Los.). Северная граница земля-
ники проходит через Канда-
лакшу и устье Печоры, на во-
сток через Вилюйск, Якутск и
152
Николаевск-на-Амуре, южная
граница — побережье Черного
моря, Закавказье, Забайкалье
и Приморский край.
Заготавливают плоды и ли-
стья земляники лесной. Плоды
собирают в период их полной
зрелости (в июне — июле), ли-
стья — во время цветения
(в мае — июне). Сбор ягод ве-
дут утром после схода росы
или когда спадает дневной зной,
так как ягоды, собранные при
утренней росе, раскисают, а
снятые в полдневный зной —
быстро увядают. Собирают в
мелкую жесткую тару. Собран-
ные плоды сушат в тени, на чер-
даках или в сушилках при тем-
пературе 40—50°, не допуская
пересушивания и образования
комков из ягод. Сушку листьев
производят в теии, на чердаках,
под навесом или в других про-
ветриваемых помещениях.
Согласно ОСТ 4388 высушен
ные плоды должны иметь влаги
не более 13%, измельченных ча-
стей, главным образом отде-
лившихся семянок, не более
5%, органических примесей не
более 1%, минеральных — ие
более 1%. Хранят ягоды в жес-
тяных коробках. По ФС 42—
134 —72 высушенные листья
должны содержать влаги не бо-
лее 13%, листьев побуревших
или почерневших не более 2%
листьев с остатками черешков
длиннее 1 см не более 5%, дру
гих частей земляники (цветоч-
ных стеблей, плодов, «усов* и
др.) не более 5%, органических
примесей не более 1%, измель-
ченных частей (сито с диамет-
ром отверстий 3 мм) не более
5%. Запах сухих листьев сла-
бый, вкус вяжущий, цвет листь-
ев голубовато-зеленый.
Химический состав земля-
ники изучен еще недостаточно.
Ягоды содержат много сахаров
(до 9,5%), органические кисло-
ты, пектиновые (1,5%) и ду-
бильные вещества (до 0,4%),
флавоновые и антоцнановые
соединения и витамины С, В,
каротин, фолиевую кислоту,
эфирное масло и микроэлемен-
ты, в том числе железо, марга-
нец, медь, хром. В листьях най-
дены дубильные вещества, ви-
тамин С (до 250—280 мг%),
следы алкалоидов и гликозид
фрагарин. В корневищах и кор-
нях также найдены дубильные
вещества (до 9,4%).
При археологических раскоп-
ках найдены семена земляники
в свайных постройках человека,
жившего во время каменного
века. По литературным данным
землянику употребляли еще за
тысячи лет до н. э. Это дает
основания считать землянику
одной из первых ягод, исполь-
зуемой человеком в пищу и как
лечебное средство.
Ягоды земляники употребля-
ют свежими и переработанны-
ми. Она одинаково полезна мо-
лодым и старым, а для расту-
щего детского организма осо-
бенно необходима. Природа
щедро наделила ягоды пита-
тельными, целебными вещест-
вами. Они особенно полезны
при заболеваниях сердца, ате-
росклерозе, гипертонической
болезни, язве желудка, желче-
мочекаменной болезни, подагр/^
малокровии, при общем упадке
сил вследствие гиповитаминоза.
Многочисленные врачебные на-
блюдения за больными подтвер-
дили целесообразность употреб-
ления ягод при нарушениях со-
левого обмена.
Сок и водные настои плодов
обладают потогонным и моче-
гонным действием. Водными на-
стоями пользуются для поло-
скания рта и горла при воспали-
тельных процессах и дурном
запахе изо рта. Установлено,
что переходящие в настой фи-
тонциды земляники убивают
многие виды болезнетворных
микробов. Сок из ягод содержит
фитонцидов намного больше, он
также используется как для по-
лосканий, так и при различных
ранах на коже, экземах, как
косметическое средство против
веснушек, пятен, угрей. Листья
земляники лесной в виде настоя
применяются как слабое моче-
гонное средство, при подагре,
камнях в печени и почках, при
авитаминозах, при маточных
кровотечениях н простуде.
В эксперименте при введении
внутривенно настоя листьев
земляники лесной было отме-
чено снижение кровяного дав-
ления, расширение перифери-
ческих сосудов, улучшение ра-
боты сердца, а также усиление
сокращений мускулатуры мат-
ки.
В народной медицине настой
и отвары листьев или * корне-
вищ употребляют при колитах,
желтухе, туберкулезе, мочека-
менной болезни, отеках, старых
язвах и сыпях, кровотечениях и
для полосканий при ангинах. Их
также употребляют при лечении
геморроя. Заваривают листья и
цветки как чай и пьют при про-
студе. Из ягод готовят соки,
сиропы, компоты, варенье. Пе-
ретертые ягоды с сахаром (1 кг
ягод и 2 кг сахара) использу-
ют для изготоЬления вина, на-
ливок. Свежие ягоды едят с са-
харом, с молоком или сметаной.
153
Настой из ягод: 2 столовые
ложки сухих ягод заливают ста-
каном кипятка, закрывают по-
суду крышкой, настаивают 7—8
часов, процеживают. Прини-
мать по 1/2 стакана 2 раза
в день до еды.
Отвар из листьев: 1 столовую
ложку измельченных листьев
залить 1 стаканом кипятка, ки-
пятить в закрытой посуде 25 ми-
нут, после чего профильтровать.
Принимать в течение дня.
У некоторых людей наблюда-
ется повышенная чувствитель-
ность к ягодам земляники
(идиосинкразия): по телу вы-
ступает сыпь, крапивница, по-
является рвота, головокруже-
ние, боли в животе и другие
неприятные болезненные явле-
ния, которые проходят при ис-
ключении из рациона ягод зем-
ляники.
КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
VIBURNUM OPULUS L.
СЕМЕЙСТВО ЖИМОЛОСТНЫХ —
CAPRIFOLIACEAE
Кустарник, реже небольшое
деревце, 3—4 м высоты с се-
рой корой на молодых расте-
ниях, с бурой, иногда красно-
ватой на более старых. Листья
черешковые супротивные, 3—5-
лопастные, широкояйцевидные
или округлые, у основания
несколько суженные, на вер-
хушке заостренные, по краю
крупно-неравно-зубчатые, свер-
ху голые, снизу с железками,
тусклые, по жилкам опушенные,
прилистники небольшие, узко-
линейные или кцетииковидные.
Цветки белые, пахучие, в щит-
ковидных соцветиях, краевые —
более крупные (1 —2,5 см в диа-
метре), бесплодные, с колесо-
154
видным пятилопастным венчи-
ком, срединные — обоеполые,
мелкие (4—5 мм в диаметре),
с колокольчатым венчиком.
Цветет в конце мая — начале
июня, плоды созревают в авгу-
сте — сентябре. Плод — оваль-
ная ярко-красная горькая ягода
с одной сплюснутой косточкой
внутри, ягоды съедобны после
замерзания. Растение медонос-
ное.
Известно около 200 видов в
Европе, Азии, Северной Афри-
ке, Северной, Центральной и
Южной Америке. В СССР —
8 видов. Распространена в лесо-
степной и лесной зонах евро-
пейской части и Сибири, в гор-
но-лесных районах Кавказа,
Крыма, Восточного Казахстана.
Растет в лиственных и смешан-
ных лесах в составе подлеска
на опушках, полянках, в выруб-
ках, в черноольшаниках, берез-
няках, среди кустарников (час-
то заболоченных) по берегам
рек и озер, по оврагам, нередко
в дубовых лесах на сухих мес-
тах. Широко культивируется
как декоративное растение.
В лечебных целях использу-
ется кора и плоды калины. За-
готавливают кору ранней вес-
ной, в апреле — мае, в период
сокодвижения. На стволах и
ветвях на расстоянии 10—15
см делают кольцевые надрезы
до древесины, затем проводят
один продольный соединяющий
надрез и снимают кору в виде
трубочек. Нельзя состругивать
кору ножом с захватом древе-
сины.
Сушат кору на открытом
воздухе, на чердаках, в сара-
ях, раскладывая тонким слоем,
не допуская попадания трубо-
чек коры одна в другую. Су-
хая кора при сгибании лома-
ется, а иедосушеииая гнется.
Сырье состоит из трубчатых,
желобоватых или плоских кус-
ков коры. Наружная поверх-
ность их морщинистая или
гладкая, буровато или зелеио-
вато-серая, с красноватым от-
тенком, с сероватыми или буро-
ватыми чечевичками. Внутрен-
няя сторона гладкая, буровато
или зеленовато-желтая, с крас-
новатыми пятнами и полосками.
Запах слабый, своеобразный,
вкус горький, вяжущий. Длина
кусков коры 10—25 см, толщина
коры не более 2 мм. ГФ X до-
пускает в сырье экстрактивных
веществ, извлекаемых 50%-иым
спиртом, не менее 18%, влаги
ие выше 14%, дубильных ве-
ществ не менее 4%, золы общей
не более 10%, кусков коры, по-
темневшей с внутренней сторо-
ны, не более 5%. Наличие кус-
ков коры с остатками древе-
сины на коре и веточек не бо-
лее 2%, кусков коры короче
1 см не более 5%; органиче-
ских примесей 0,5%; минераль-
ных примесей не более 0,5%.
Для плодов по ФС 42—611—72
допускается влажность не более
15%, недозрелых плодов в сы-
рье должно быть ие более 4%;
пригорелых, почерневших, по-
раженных вредителями плодов
ие более 1,5%; других частей
калины не более 2,5%; орга-
нических примесей не более 1 %;
минеральных не более 0,5%.
Окраска плодов от оранжево-
красного до темно-красного
цвета, ’ морщинистые, округлой
сплюснутой формы. Запах сла-
бый, вкус горьковато-кислый.
Плоды заготавливают вполне
зрелыми, в сентябре—^ октябре,
срезая грозди ножом и укла-
дывая их рыхло в корзины.
Сушат в печах или сушилках
при температуре 50—60°С. За-
тем обмолачивают и отделяют
на решетах от плодоножек и
веток. Для продолжительного
хранения свежих ягод калины
грозди связывают в пучки и
подвешивают на чердаках, в са-
раях и других неотапливаемых
помещениях. Ягоды можно кон-
сервировать и замораживать.
Сухие плоды пакуют в мешки
по 20—40 кг. Хранят в сухих,
хорошо проветриваемых по-
мещениях на стеллажах.
Калина обыкновенная.
В коре найдены гликозид ви-
бурнин (1—2%), органические
кислоты — уксусная, валериа-
новая, изовалериановая, му-
равьиная, каприловая, лино-
левая, пальмитиновая, цероти-
новая, аскорбиновая, витамин
К, дубильные, горькие и смоли-
стые вещества (до 6,5%).
В плодах — сахара (инвертный
сахар до 32%), дубильные ве-
щества, аскорбиновая кислота
и много пектиновых веществ.
В листьях найдена аскорбино-
вая кислота (26,3—50 мг%),
155
в семенах — жирное масло (до
21%).
Первые указания о лечебном
применении калины появились в
травниках XVI в.
Содержащийся в коре вибур-
нин усиливает тоиус матки и
обладает некоторым сосудо-
суживающим действием, боле-
утоляющим, антисептическим и
гемостатическим свойствами.
Плоды калины усиливают со-
кращение сердца и увеличива-
ют диурез.
В медицинской практике при-
меняется спиртовой экстракт
(реже водный отвар) коры ка-
лины для остановки маточных
кровотечений, особенно в кли-
мактерический период, при бе-
ременности и нарушениях мен-
струального щтла, как вита-
минное и легкое мочегонное
средство. Отвар — наружно при
носовых кровотечениях. Плоды
рекомендуют как мочегонное и
общеукрепляющее (в составе
витаминных сборов), при язве
желудка. Растертые с сахаром
плоды показаны при гиперто-
нии.
В отечественной народной ме-
дицине используются плоды ка-
лины, собираемые после первых
заморозков, а также цветки,
кора, сок ягод и семена. Плоды
применяют в качестве потогон-
ного, слабительного и рвотного
средства, при язве желудка.
Сваренные с медом плоды —
при простуде, кашле, хрипоте,
удушье, при поносах, болезнях
печени, желтухе. Кору — при
истерии, болезненных менструа-
циях, для предупреждения вы-
кидыша н как противолихора-
дочное средство вместо хины.
Молодые ветки калины — при
золотухе. Настой цветков — при
156
золотухе и кожных сыпях.
Сок — наружно при лишаях,
против угрей на лице. В гомео-
патической практике калина яв-
ляется одним из главнейших
средств при женских заболева-
ниях.
Плоды калины после вымора-
живания широко используются
в свежем виде. Из сушеных де-
лают начинку для пирогов, ват-
рушек. Калину добавляют в тес-
то при выпечке домашнего хле-
ба, используют для приготов-
ления мармелада, пастилы, на-
чинки для конфет, для приго-
товления киселя «Калинник»,
повидла, компотов, желе и др.
В ликеро-водочном производст-
ве используется для приготов-
ления настойки «Паланга» и
слабоалкогольного напитка
«Калинка».
Спиртовой экстракт: по 20—
30 капель 2—3 раза в день.
Водный отвар — 2 столовые
ложки измельченной коры за-
лить 1 стаканом воды, настаи-
вают 30 мин в кипящей воде,
процедить теплым. Принимать
по 1/2 стакана 2 раза в день.
Кору прессуют и пакуют в тю-
ки или кипы по 50—75 кг.
Хранят на стеллажах в сухих
и хорошо проветриваемых поме-
щениях.
КЛЮКВА ЧЕТЫРЕХЛЕПЕСТНАЯ
(КЛЮКВА БОЛОТНАЯ) —
OXYCOCCUS QUADRIPETALIS
GIL1B.
(OXYCOCCUS PALUSTRIS PERS)
СЕМЕЙСТВО БРУСНИЧНЫХ —
VACCINIACEAE
Кислянка, кислица, Кисли-
цина, княжица.
Вечнозеленый полукустар-
ничек с тонкими, укореняющи-
мися в узлах стеблями 60 —
80 см длиной и короткими,
очень тонкими приподнимаю-
щимися цветочными побегами.
Листья, не опадающие на зим*у,
очередные, продолговатые, за-
остренные, с завернутыми на
нижнюю сторону краями, кожи-
стые, блестящие, сверху темно-
зеленые, снизу сизоватые от по-
крывающего их воскового на-
лета, с вдавленной средней
жилкой, сидят на коротких че-
решках. Цветки мелкие, темно-
розовые, поникающие, на длин-
ных красноватых цветоножках,
выходящих из пазух чешуевид-
ных листьев с двумя линей-
ными прицветниками, в зонти-
ковидных соцветиях; чашечка
цветка с 4 округлыми, по краям
реснитчатыми долями; венчик
опадающий, глубокочетырех-
раздельный, с лепестками, ото-
гнутыми к основанию цветка;
тычинок 8, выдающихся из вен-
чика; пестик 1, завязь нижняя;
четырехгнездиая. Цветет в
мае — июне, плоды созревают в
сентябре — октябре. Плод —
темно-красная шаровидная,
очень кислая, сочная, слегка
горьковатая с блестящей кожи-
цей ягода.
Насчитывается 4 вида в хо-
лодных и умеренных областях
Евразии и в Северной Америке.
В СССР 2 вида. В Северной
Америке клюква введена в куль-
туру. Исчезновение клюквы, вы-
званное осушением болот в ряде
областей нашей страны, яви-
лось причиной выращивания
этой ценной ягоды на специаль-
ных плантациях. Первые опыты
в Киевском филиале Всесоюз-
ного государственного проект-
но-изыскательного * института
«Союзгипролесхоз» дали обна-
деживающие результаты: с
каждого гектара плантации по-
лучено около 5 т клюквы. В ес-
тественных условиях клюква
дает 0,2 т ягод с гектара.
В изобилии растет на мохо-
вых (сфагновых) болотах, в за-
болоченных сосняках, местами
образует заросли. Распростра-
нена в СССР в зоне хвойных
лесов северной и южной полосы
европейской части, в Сибири, на
Камчатке и Сахалине, на Даль-
нем Востоке, на Украине.
Сбор ягод возможен в три
Клюква четырехлепестная.
срока. В сентябре, когда ягода
твердая, но при хранении дозре-
вающая и сохраняющаяся в те-
чение зимы, залитая холодной
водой. Сбор с наступлением мо-
розов, когда ягоды становятся
более сочными, кислыми и вкус-
ными. Эти ягоды хорошо сохра-
няются в замороженном виде,
но быстро портятся при оттаи-
вании. Ягоды, оставшиеся на
зиму под снегом, собирают ран-
ней весной, они более сладки
и приятны на вкус, ио содержат
значительно меньше витамина
С, недолго сохраняются.
157
Согласно требованиям
ГОСТа 19215-73 в сырье
допускается недозрелых ягод
(«белоглазок») для осеннего
сбора не более 5%, для весен-
него ие более 8%, слабоупру-
гих, механически поврежденных
и высохших (в совокупности)
при заготовке осенью 5%, при
весенней заготовке 10%, при
реализации: для осеннего сбора
6%, для весеннего 12%, органи-
ческих примесей, съедобных
плодов других видов растений
(брусники, водяники, морошки
и других) в совокупности не бо-
лее 1%, плодоножек, веток мха,
листьев и др. для осеннего сбо-
ра 0,5%, для весеннего 1%.
В свежей клюкве не допускает-
ся содержание зеленых ягод,
несъедобных и ядовитых плодов
других растений (крушины лом-
кой, паслена сладко-горького
и др.), а также минеральной
примеси (песок, пыль и др.)
В ягодах иайдеиы лимонная,
бензойная, хинная, олеановая,
урсоловая кислоты, сахара, ас-
корбиновая кислота, гликозид,
вакцинии, пектиновые вещест-
ва, пигменты.
В лечебной медицинской
практике находит применение
клюквенный экстракт, из кото-
рого приготовляют кислое вита-
минное питье для лихорадящих
больных. Это лучшее жаждо-
утоляющее средство, обуслов-
ленное специфическим действи-
ем лимонной кислоты. Содержа-
щаяся также в клюкве бензой-
ная кислота в организме чело-
века превращается в гиппуро-
вую кислоту и усиливает дей-
ствие антибиотиков и сульфа-
мидных препаратов при лечении
пиелонефритов. Специалисты
считают клюквенный морс хоро-
158
шим средством при лечении
больных, страдающих заболе-
ванием почек, особенно пиело-
нефритом. Хинная кислота клю-
квы, в свою очередь, тоже пе-
реходит в бензойную кислоту,
увеличивая таким образом ко-
личество образующейся гиппу-
ровой кислоты.
Полезны клюквенные кисели,
морсы, отвары при гастритах
с пониженной кислотностью.
Они повышают аппетит при раз-
личных инфекционных и других
заболеваниях. Ягоды едят све-
жими, готовят из них соки, си-
ропы, кисели, желе, варенья,
вина, начинки для конфет, ис-
пользуются при квашении ка-
пусты.
Противопоказано применение
клюквы больным с повышенной
кислотностью желудочного со-
ка, с язвенной болезнью, забо-
леваниями печени.
В народной медицине ягоды
клюквы употребляют при повы-
шенном давлении крови, ягоды
и листья — при пониженной
кислотности желудка, сок
ягод — при лихорадящем со-
стоянии. Ягоды вместе с медом
применяются при простудных
заболеваниях, ангине и рев-
матизме. Клюквенный морс н
сироп — при авитаминозах.
МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
RUBUS IDAEUS L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Медвежья ягода, мамура.
Полукустарник до 2 м высо-
той. Подземная часть растения
многолетняя, состоит из корне-
вища и многочисленных боко-
вых корней, образующих кор-
невые отпрыски. Надземная
часть — двулетние (плодонося-
щие) слегка одревеснеющие по,
беги зеленого цвета, с тонкими
шипами. Листья черешковые,
очередные тройчатые или пери-
стосложные, реже ланцетовид-
ные, по краю зубчатые, снизу
беловойлочные, сверху почти
голые.
Цветки обоеполые, белые, со-
браны в боковые пазушные
кисти и в верхушечное метель-
чато-щитковидное соцветие, ча-
шечка зелеиовато-сероватая с
заостренными долями, венчик
из 5 цельных листочков. Тычин-
ки и пестики многочисленные,
одинаковые по длине. Цветет в
мае — начале июня. Плоды
(ягода) —сложная костянка,
малиново-красная, желтая или
пурпурно-черная, легко снима-
ющаяся с цветоложа (в отличие
от ежевики). На верхушке каж-
дой костянки имеются тонкие
волоски, придающие ягодам
легкую опушенность.
Известно свыше 120 видов
малины, главным образом в
умеренной и субтропической ча-
сти Азии, Америки, Европы.
В СССР распространена в лес-
ной зоне европейской части,
на Кавказе, в горах Средней
Азии, в Сибири до Байкала.
Культивируют малину в СССР,
США и Европе. Известна с III в
до н. э., в культуру введена
с IV в., сорта появились лишь
с XVI—XVII вв., а на террито-
рии СССР — с XIX в. Культур-
ные сорта малины произошли от
видов: малина обыкновенная,
красная (Rubus idaeus), мали-
на западная, ежевикообразная
(Rubus occidental), малина
щетинистая (Rubus strigosus),
малина загадочная, пурпуровая
(Rubus neglectus) — гибрид
между двумя последними.
В СССР районировано свыше
70 сортов: Английская, Вислу-
ха, Волжанка, Герберт, Кали-
нинградская, Кинг, Мальборо,
Новость Кузьмина, Усанка и др.
Произрастает на опушках сы-
рых тенистых лесов, на выруб-
ках, гарях, лесных полянах и
просеках, по берегам рек и в ов-
рагах, часто образуют большие
заросли.
Размножают малину главным
образом корневыми отпрыска-
ми, корневыми черенками, деле-
Малина обыкновенная,
нием кустов, семенами—толь-
ко при выведении новых сортов.
Собирают ягоды малины по
мере их созревания в сухую
погоду. Предназначенные для
лечебных целей ягоды сушат в
солнечные дни на чердаках с
жестяной крышей или в теплых
(охлажденных после топки) пе-
чах, разложив на чистой под-
стилке или решетах слоем в
2—3 см. При медленной сушке
ягоды плесневеют и быстро пор-
тятся. Сушеные ягоды хранят
в банках или коробках в сухом
помещении. Ягоды лесной мали-
159
ны более ароматные, при сушке
лучше сохраняют свою форму,
чем ягоды культивируемых сор-
тов.
По ГОСТ 3525—75 сырье
должно состоять из целых пло-
дов округло-конусовидной фор-
мы, длиной 7,5—12 мм, не
слипшихся в комки, серовато-
красного цвета. Запах свое-
образный, слабоароматный.
Вкус кисло-сладкий, приятный.
Влажность не выше 15%. До-
пускается присутствие плодов,
слипшихся в комочки, не более
4%; побуревших н почерневших
плодов 8%, плодов с плодоло-
жем и плодоножкой 2%, из-
мельченных частей (проходя-
щих через сито с отверстиями
2 мм) 4%, других частей ма-
лины, органических и мине-
ральных примесей по 0,5%,
содержание листьев и частей
стеблей малины не более 0,5%,
золы общей не более 3,5%.
В плодах малины найдены
фолиевая, лимонная, салици-
ловая, яблочная, муравьиная,
аскорбиновая кислота, каро-
тин, антоцианы, глюкоза, фрук-
тоза, дубильные вещества, фла-
воновые, пектиновые, слизистые
и белковые вещества, минераль-
ные соли (железо, калий, медь),
пигменты; следы витаминов
группы В, ₽-ситостерин, облада-
ющий противосклеротнческими
свойствами.
С глубокой древности и по на-
стоящее время малина — из-
любленная русская ягода.
В Древней Руси вместо чая по
утрам пили взвар из малины
и клюквы. Издавна известно
её потогонное и жаропонижаю-
щее действие, которое обуслов-
лено содержанием в ягодах
салициловой кислоты.
160
В медицинской практике су-
хие плоды дикорастущей мали-
ны используются как потогон-
ное средство при простудных за-
болеваниях, гриппе, ангине, в
виде сиропа для улучшения вку-
са лекарств, входят в раз-
личные потогонные сборы. Чай
из сухих ягод рекомендуется
принимать при простудных за-
болеваниях: в начальной ста-
дии 2—3 стакана в течение од-
ного часа и в дальнейшем — по
1/2 стакана 3—4 раза в день.
Приготовление настоя: 1*/а—2
столовые ложки сухих ягод ма-
лины залить 2 стаканами кипят-
ка, посуду прикрыть крышкой
и оставить для настаивания
до утра, обернув ватным одея-
лом. Утром процедить.
Малина обыкновенная (цвет-
ки, листья, плоды) применяются
как антисклеротическое, проти-
вовоспалительное, жаропони-
жающее и высоковитаминное
средство, при гипертонической
болезни, атеросклерозе и про-
студах. Сок ягод малины с саха-
ром утоляет жажду, освежаю-
ще действует на больных при
лихорадящем состоянии, улуч-
шает пищеварение. Однако не
следует употреблять в пищу ма-
лину больным подагрой и не-
фритом из-за большого содер-
жания в ней пуриновых соеди-
нений.
В народной медицине исполь-
зуются ягоды и отвар веток при
простуде, листья, обладающие
хорошим вяжущим свойством,
применяют в виде отвара и на-
стоя при поносе и кровотече-
ниях, кашле, ангине в виде по-
лосканий. Из свежих листьев
малины приготовляют мазь от
угрей и кожных сыпей. Отвар
цветков малины применяют для
умывания при угрях, рожистом
воспалении н конъюктивитах*
Против угрей применяют также
мазь, приготовленную нз одной
части свежего сока листьев
малины на 4 части вазелина
или сливочного масла.
В домашней косметике из-
давна пользовались отваром
листьев малины с поташом для
окраски волос в черный цвет.
Ягоды употребляют при алко-
гольном опьянении как отрезв-
ляющее средство. В промыш-
ленном производстве и домаш-
них условиях ягоды малины ди-
корастущей и различных куль-
турных сортов используются
для приготовления соков, ком-
потов, сиропов, варенья, желе,
вина, наливок и т. п.
ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ —
HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.
СЕМЕЙСТВО ЛОХОВЫХ —
ELAEAGNACEAE
Кустарник высотой до 1,5—
2 м или деревце до 5 м с колю-
чими ветвями.
В Древней Греции облепиха
пользовалась известностью как
лечебное средство для лошадей.
Использовали листья н молодые
побеги, отчего лошади станови-
лись упитанными, шерсть на них
лоснилась. Название происхо-
дит от греческого слова hip-
pos — «лошадь» и ppaos —
«блестеть», «лосниться»; rham-
nos — «колючий».
Облепиха — растение дву-
домное, на рдних кустах име-
ются только мужские мелкие
цветки, а на других — только
женские. Растение ветроопы-
ляемое, без запаха и яркой
окраски цветов. Листья линей-
ные или линейно-ланцетные, зе-
6 Растении - жизнь и здоровье
леные сверху, серебристые сни-
зу от звездчато-чешуйчатого
опушения, до 3—8 см длиной.
Цветки раздельнополые, мел-
кие, буровато-желтые (тычи-
ночные с двураздельным около-
цветником и 4 тычинками, пес-
тичные— с трубчатым двуло-
пастным околоцветником), рас-
полагаются на коротких цвето-
носах по 2—5, иногда до 11,
собранными в короткие колос-
ки. Цветет в апреле — мае до
распускания листьев. Плоды ко-
стянковидные, с сочной мяси-
Облепиха крушиновидная.
стой мякотью, как бы облепля-
ют стебель, отсюда и -название,
созревают в конце августа и
до начала октября, не опадают
всю зиму. Облепиха — хороший
медонос.
Насчитывается 3 вида, рас-
тущих преимущественно в уме-
ренном поясе. Распространена
в некоторых странах Европы
(в Англии, Швеции, Норвегии,
в Альпах, частично на Балка-
нах), в Азии, в Турции, Север-
ном Иране, Афганистане и
МНР. В СССР — один вид. Ос-
новные массивы сосредоточены
161
на Кавказе, в Молдавии, Сиби-
ри, Средней Азии. На Алтае
обнаружены особенно большие
заросли. Огромны заросли об-
лепихи в поймах рек Енисея и
Оби. Здесь ее почти никто не
собирает, спелые плоды беспо-
лезно опадают на землю.
Облепиха обладает редкими
биологическими особенностями.
Ее проростки не выдерживают
конкуренции с травянистым по-
кровом, но хорошо переносят
длительное затопление, тогда
как остальные растения в этих
условиях гибнут. Поэтому заро-
сли облепихи тянутся узкими
многокилометровыми лентами
по поймам рек, ручьев, берегам
морей, озер, на галечниках и
песках, по поймам горных рек
на высоте до 2100 м. Куль-
тивируют облепиху как плодо-
вое и декоративное растение.
Лучший, наиболее быстрый и
дешевый метод выращивания—
вегетативное размножение, пол-
ностью сохраняющий родитель-
ские свойства растения. При
семенном размножении проис-
ходит заметное расщепление
признаков. Алтайской плодово-
ягодной станцией получены пре-
красные крупные сорта обле-
пихи.
Облепиха — кладовая вита-
минов. В ее плодах содержатся
витамины С, Bi, Вг, Вс (фолие-
вая кислота), Е, F, А, Р, жирное
масло (до 8,8% в плодах, до
13,1% в семенах).. Оранжевый
цвет маслу придают каротинои-
ды, растворенные в нем. Кроме
масла, в плодах имеются сахар
(до 6,5%) , органические кис-
лоты (до 2,4%) и дубильные
вещества (до 0,058%). В листь-
ях содержатся дубильные ве-
щества (до 8%) и витамин С
162
(до 370 мг%). В ветвях—ду-
бильные вещества (до 10%), а
в коре найден серотонин (алка-
лоид гиппофаин) до 0,3—0,4%,
который используется во многих
клиниках в качестве противо-
опухолевого средства. Ягоды
облепихи содержат много цен-
ных микроэлементов: железо,
бор, алюминий, марганец.
Сбор ягод начинают обычно
после заморозков, когда они те-
ряют горьковатый привкус. Хо-
рошо сохраняются ягоды обле-
пихи в замороженном виде.
Свежие ягоды очень нежные и
мнутся при сборе и перевозке.
Наибольшее распространение
как пищевой продукт облепиха
получила в Сибири. Ее кисло-
сладкие ягоды с ананасным
запахом так освежают, так вку-
сны, что сибиряки с гордостью
говорят: «Это наш сибирский
ананас». Они издавна использу-
ются не только в свежем виде,
но и для киселей, пастилы,
варенья, наливки.
< В народе облепиху еще назы-
вают чудо-ягодой. Она успокаи-
вает боль, масло облепихи спо-
собствует заживлению ран,
ожогов, обморожений, гасит
воспалительные процессы уха,
горла, носа, помогает при не-
вралгии, эпилепсии, радикули-
те, болезнях желудка, экземе,
геморрое, некоторых сердечно-
сосудистых заболеваниях, ту-
беркулезе, излечивает цингу,
истощение организма.
Чай с облепихой очень вкус-
ный, ароматный, быстро утоля-
ет жажду, развивает аппетит,
благотворно влияет на желу-
дочно-кишечный тракт, устра-
няет головную боль, заметно
улучшает общее состояние.
Целебным является облепи-
ховое масло. В медицинской
практике им лечат кожные бо-
лезни (экзему, лишаи и др.),
воспаление кожи, лучевые пора-
жения кожи при лучевой тера-
пии рака, а в гинекологической
практике — при кольпитах и
эрозиях шейки матки. Употреб-
ляют его при язве желудка и
двенадцатиперстной кишки, при
ожогах, некоторых болезнях
глаз, уха, горла, при остром
гайморите, хронических тон-
зиллитах, фарингитах, ларинги-
тах и т. д. В настоящее время
в стране действуют только два
завода по производству масла
из облепихи — на Алтае и в Бу-
рятии.
В народной медицине отвары
из плодов, цветков, листьев и
веток облепихи в разных сочета-
ниях применяются при лечении
пищеварительного тракта, а
также способствуют более ак-
тивному росту молодого орга-
низма, улучшают зрение у по-
жилых, сдерживают выпадение
волос, используются при кож-
ных болезнях.
По требованиям фармакопей-
ной статьи (ФС 42—1052—76)
готовое сырье состоит из свежих
зрелых или мороженых пло-
дов. Допускается: содержание
суммы каротиноидов в пересче-
те на p-каротин не менее 0,1 г/л,
влаги не более 87%, золы общей
не более 1%, недозрелых пло-
дов не более 1 %, поврежденных
вредителями не более 2%, веток
и других частей растений не бо-
лее 1%, минеральных приме-
сей не более 0,5%, мятых пло-
дов не более 35% (при условии
сохранения сока этих плодов).
Не допускаются плоды лежа-
лые, зеленые, смерзшиеся в ком-
ки и глыбы, почерневшие, за-
плесневелые и с посторонним
запахом.
РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ —
SORBUS ALCLPARIA L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Небольшое дерево, реже кус-
тарник. На опушках леса, сол-
нечных полянах и других хоро-
шо освещенных местах рябина
вырастает до 10 м высотой и
обильно плодоносит. Кора на
молодых ветвях опушённая,
Рябина обыкновенная..
серовато-красноватой окраски,
покрытая чечевичками, на ство-
лах взрослых деревьев — глад-
кая, серого цвета. Листья оче-
редные, непарноперистые, на
черешках, с 11—23 листочками,
последние продолговатые, 3—6
см длиной и 1—2 см шириной,
остропильчатые, молодые —
опушенные, позднее — почти го-
лые, у основания каждой пары
листочков имеются железки.
Цветки белые, пахучие (запах
горького миндаля), собраны в
Густой щиток, правильные, сво-
боднолепестные (в числе 5),
163
с пятизубчатой шерстистой ча-
шечкой. Тычинок 20, равных по
длине лепесткам, пестик 1, стол-
биков 3. Цветет в мае — начале
июня, плоды созревают в сен-
тябре, оставаясь до глубокой
зимы на дереве. Плод — лож-
ный, ягодообразный, сочный,
ярко-оранжевый, с 3, реже 5
семенами, терпкий на вкус и бо-
лее приятный (горьковато-кис-
лый) после заморозков. Обиль-
но плодоносит через 1—2 года.
В СССР произрастает 34 вида
рябины, из них распространена
наиболее рябина обыкновенная.
Растет почти во всей лесной
и лесостепной зоне европейской
части СССР и в Сибири, на
Украине, в горных лесах Кав-
каза,заходит на Крайний Север.
Существует много разновид-
ностей рябины обыкновенной.
Благодаря высоким вкусовым
качествам особую известность
приобрела рябина нежинская.
Известно несколько сортов этой
рябины: кубовая нежинская,
желтая нежинская и др. Произ-
растает рябина дико в хвойно-
мелколиственных лесах, в под-
леске как дерево второго яруса,
на опушках, в оврагах, про-
галинах, по берегам рек, среди
зарослей кустарников. Культи-
вируется как пищевое и декора-
тивное растение. Советскими
учеными выведено много сортов
рябины. Ценятся сорта: Десерт-
ная, Ликёрная, Гранатная.
Плоды рябины собирают в пе-
риод полного созревания, пред-
почтительнее после первых за-
морозков. Однако большие лю-
бители ягод рябины — дрозды
и некоторые другие птицы — к
этому времени успевают уничто-
жить значительную часть уро-
жая. Обрывают при сборе щит-
164
ки, отделяют от плодоножек и
сушат в сушилках или в нежар-
кой русской печи при темпера-
туре -|-60о.
Сырье состоит из шаровид-
ных (до 6 мм в поперечнике),
сильно сморщенных, блестящих
плодов красно-оранжевого цве-
та. На верхушке имеется оста-
ток чашечки в виде 5 маленьких
зубчиков, в центре которой ча-
сто сохраняются засохшие ты-
чинки. В плоде находится от
2 др 7 серповидно изогнутых
семян бурого цвета, вкус горь-
ковато-кислый, запах слабый,
своеобразный. Для готового
сырья допускается по ГОСТ
6714—74 влажность не более
18%, наличие плодов с изме-
ненной окраской не более 3%,
плодов недозрелых не более 2%,
других частей рябины 0,5%,
органических примесей 0,5%,
минеральных 0,2%, плодов с
плодоножками не более 3%,
золы общей не более 5%.
В свежих плодах найдено до
18 мг% каротина, витамин Р,
витамин С (40—200 мг%), ор-
ганические кислоты (лимонная
и яблочная), горькое вещество,
дубильные вещества, спирт сор-
бит и соответствующий ему
сахар сорбоза; семена содер-
жат гликозид амигдалин и жир-
ное масло. Листья содержат
около 200 мг% витамина С.
Как лечебное средство плоды
рябины использовались в Древ-
ней Греции. Как пищевое и ле-
карственное растение ряби-
ну знали в средние века в Евро-
пе.
В медицине плоды рябины ис-
пользуются при авитаминозах,
как поливитаминное сырьё с
большим содержанием кароти-
на, для профилактики и лечения
атеросклероза и гипертониче-
ской болезни. Входит в состав
витаминных сборов. Сладкие
плоды едят свежими. Из них го-
товят витаминный сироп, ком-
поты, варенье, пастилу, желе,
заменитель кофе, чая, использу-
ется в виноделии.
В народной медицине ряби-
на имеет разнообразное при-
менение: как мягкое слабитель-
ное средство, мочегонное и кро-
воостанавливающее, а также
при заболеваниях печени и
желчного пузыря, при почечных
камнях и ревматизме. Настаи-
вают на 40° спирте. Сок рябины
считается хорошим средством
при геморрое. Для этих целей
Лучше использовать свежий
выжатый сок (по 1 столовой
ложке несколько раз в день.).
Плоды рябины повышают
свертываемость крови, и поэто-
му некоторым больным рябину
употреблять можно лишь под
наблюдением врача.
Лекарственные формы. На-
стой: 1 столовую ложку пло-
дов рябины заварить 1 стака-
ном кипятка, настаивать 4 часа.
Принимать по 1/2 стакана 2—3
раза в день. Отвар: 1 столовую
ложку плодов рябины и 1 столо-
вую ложку измельченных пло-
дов шиповника залить *2 ста-
канами кипятка, кипятить 10
мин, оставить на ночь, закрыв
сосуд. Принимать по 1 /2 стака-
на 2 раза в день (как витамин-
ный напиток).
Упаковывают в мешки по
20—40 кг. Хранят в сухом,
проветриваемом помещении.
ПЯоды рябины хорошо сохраня-
ются в свежем виде в прохлад-
ном помещении {температура
1—2°С) или замороженными,
вплоть до вёсны.
РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ —
ARONIA MELANOCARPA (MICHX)
ELLIOT.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAЕ
Невысокий кустарник высо-
той 0,5—2 м. Листья темно-
зеленые, напоминающие по
форме листья вишни, но более
блестящие. Цветки белые или
розоватые, собраны в плотные
щитковидные соцветия. Цветет
в конце мая — начале июня,
плоды созревают в августе —
сентябре. Плоды округлой фор-
Рябина черноплодная,
мы, собранные в гроздья, чер-
ные, с сизым налетом, очень
сочные, диаметром 6—15 мм.
Известно околобО (по другим
данным — около 100) видов.
Рябину черноплодную, как пра-
вило, относят к особому роду
арония. Родина аронии—^вос-
точная часть Северной Амери-
ки. Она хорошо приспособлена
к различным местообитаниям.
В природных условиях арония
растет на сухих каменистых
склонах гор, в чаще лесов, на
окраинах болот, на крутых бере-
гах рек и на дюнах.
В конце прошлого столетия
на заморскую гостью обратил
внимание И. В. Мичурин. Он
перенес растение в свой чудо-
сад и скрестил его с рябиной
обыкновенной. В 1905 г. гибрид
от этого «брака» дал плоды с
приятным кисловато-сладким,
терпким вкусом. В настоящее
время в СССР освоена про-
мышленная культура аронии в
предгорных районах Алтая и
под Ленинградом. Разводится
садоводами-любителями почти
по всей стране, но главным об-
разом в нечерноземной зоне ев-
ропейской части и на Урале.
Это растение почти не подвер-
жено болезням, очень продук-
тивно, неурожайных сезонов у
него почти не бывает, сбор с
каждого куста до 8 кг. Лечеб-
ные и питательные свойства
черноплодной рябины опреде-
ляет ее биохимическая харак-
теристика. В ее составе разно-
образные минеральные веще-
ства и микроэлементы — каль-
ций, молибден, марганец, бор,
железо, йод, витамины С, РР,
Вг, Е, каротин (провитамин А),
флавоноиды, обладающие Р-
витаминными свойствами, уста-
новлено большое содержание
сахара, от 6,2 до 10,8% веса
свежих плодов, среди которых
сахароза, глюкоза, фруктоза.
Обнаружены органические кис-
лоты, пектиновые и дубильные
вещества — 0,35—0,6%. Черно-
плодная рябина является кон-
центратом витамина Р, что де-
лает ее особо ценным лекар-
ственным кустарником. Собран-
ные плоды рябины черноплод-
ной долгое время не портятся,
так как в них содержатся веще-
ства, подавляющие размноже-
ние микробов.
166
Ученые установили, что све-
жие плоды и сок рябины обла-
дают свойством снижать кровя-
ное давление при гипертони-
ческой болезни, укреплять стен-
ки кровеносных сосудов, пред-
отвращать кровоизлияние и
кровотечение (100—150 г ягод
или 50 г сока 3 раза в день).
Витаминная промышленность
выпускает таблетки черноплод-
ной рябины «СР». Не реко-
мендуется употреблять это ле-
чебное средство при повы-
шенной свертываемости крови.
Ягоды и сок растения возбуж-
дают аппетит, увеличивают кис-
лотность желудочного сока и
полезны людям, страдающим
анацидным гастритом. Сок аро-
нии может быть использован
для лечения ожогов.
В домашних условиях для ле-
чения гипертонии и атероскле-
роза может быть использован
свежий сок — по 1/2 стакана
на прием 2 раза в день в течение
2 недель, или плоды, растертые
с сахаром. Способ приготовле-
ния: 1 кг промытых и слегка
подсушенных плодов растереть
с 700 г сахарного песка. Хра-
нить в прохладном месте. При-
нимать по 75—100 г 2 раза
в день.
Плоды употребляют в свежем
виде, они находят применение
в пищевой промышленности для
приготовления варенья, дже-
мов, киселей, соков, сиропов,
мармелада, пастилы, прохлади-
тельных напитков и др. Разра-
ботан метод получения пищево-
го, биологически активного кра-
сителя, содержащего, в частно-
сти, около 6,5% витамина Р.
Этот безвредный краситель вне-
дряется в кондитерскую про-
мышленность, а также в произ-
водство фруктовых вод, вытес-
няя некоторые красители, полу-
чаемые синтетическим путем.
СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ —
KIBES NIGRUM L.
СЕМЕЙСТВО КРЫЖОВНИКОВЫЕ —
OROSSULARIACEAE
Кустарник высотой до 1,3 м.
Молодые побеги опушенные,
позднее голые, коричневые, не-
сущие на нижней поверхности
смолистые железки. Листья
очередные, длинночерешковые,
3—5-лопастные, неравнопиль-
чатые, сверху темно-зеленые,
голые, снизу светлые, с точеч-
ными золотистыми железками,
с сильным своеобразным запа-
хом. Цветки в рыхлых висячих
кистях колокольчатые, розова-
то-серые, снаружи опушенные,
5-членные, чашечка вдвое длин-
нее венчика, с отогнутыми зуб-
цами, лепестки яйцевидные.
Цветет в мае. Плод — душистая
шаровидная черная ягода с
остающимся на верхушке труд-
ноотделяющимся, засохшим
околоцветником, содержит мно-
гочисленные семена, окружен-
ные студенистой оболочкой.
Плоды созревают в июле — на-
чале августа.
В СССР произрастает 36 ви-
дов дикой смородины, распро-
страненных в лесной зоне почти
по всей европейской части
СССР, на Урале, в Западной
Сибири и Восточной (по бере-
гам Енисея, Лены, Оби), в лесах
Забайкалья, Алтая, Уссурий-
ской тайге, на побережье Охот-
ского моря, Сахалина и Кам-
чатки. В диком виде произра-
стает по берегам рек, болот,
в сырых лиственных лесах, осо-
бенно ольшаниках, среди кус-
тарников одиночными кустами и
образует заросли. В Европе
смородину начали культивиро-
вать лишь в средние века, а
признание пищевого растения
она получила еще позже (к кон-
цу XVII в.).
С лекарственной целью при-
меняются ягоды и листья сморо-
дины черной. Заготовки дико-
растущей смородины возмож-
ны, но практически удобнее
использовать культурные сорта.
Собирают ягоды в хорошую по-
году. Обрывают с кистей вполне
Смородина черная.
зрелые, без плодоножек, затем
рассыпают на чистой подстилке
и провяливают на открытом
воздухе, после чего сушат в
сушилках или русских печах
при температуре - не выше
60—65°
В жаркую погоду сушку мож-
но проводить на чердаках под
жестяной крышей. Сушка счи-
тается законченной, когда яго-
ды при сжатии не слипаются
в комки и легко рассыпаются.
Пересушенные ягоды теряют
аромат, легко измельчаются,
плохо набухают при варке и ма-
167
лоценны как лекарственное
средство.
По ГОСТ 21450—75 сырье
должно состоять из отдельных
морщинистых плодов черного
цвета с красно-бурым оттен-
ком, с конусовидными остатка-
ми чашечки на верхушке. Запах
своеобразный, слабый. Вкус
кислый, немного терпкий. Вла-
жность не выше 18%; плодов,
слипшихся в комки, не более
4%;,допускается наличие зеле-
ных плодов не более 5%; пере-
сушенных плодов 3%; других
частей смородины (плодоножки
и др.) 1%; органических при-
месей 1%, минеральных 0,5%.
Листья заготавливают в ию-
не— июле, собирая только
средние и оставляя верхушеч-
ные и нижние, чтобы не повре-
дить плодоношению. Сушат в
тени на чердаках, под навесом
и других проветриваемых мес-
тах. Высушенные листья, пред-
назначенные для лечебного при-
менения, должны сохранять
свой цвет и аромат. В них до-
пускается влажность не более
14%, побуревших и почернев-
ших листьев не более 4%; дру-
гих частей смородины не более
3%; измельченных листьев не
более 5%; органических приме-
сей (части других растений) не
более 1%; минеральных не бо-
лее 1%.
По содержанию витамина С
(до 400 мг%) черная смородина
уступает только шиповнику, об-
лепихе и актинидии. В плодах
найдены витамины Р, В>, Вг,
каротин, сахара, дубильные и
азотистые вещества, пигменты,
флавоноиды, антоцианы; в ли-
стьях— аскорбиновая кислота,
каротин, эфирное масло, фитон-
циды. Аскорбиновой кислоты
168
в листьях (в начале листопа-
да)— 316—476 мг%, в поч-
ках— 152—174 мг%, в буто-
нах— 360—453 мг%, в цвет-
ках—238—274 мг%.
Плоды и листья обладают
противовоспалительным, пото-
гонным, мочегонным, противо-
поносным свойствами. В меди-
цинской практике плоды (яго-
ды) и листья черной смородины
в виде настоя применяют как
поливитаминное средство, а
также для повышения сопро-
тивляемости организма, усиле-
ния его компенсаторных меха-
низмов, для повышения аппе-
тита, как средство при забо-
левании почек и мочевого пу-
зыря.
Настой из плодов: 1 столовую
ложку плодов заварить 1 стака-
ном кипятка, настаивать 1—2
часа. Принимать по 1/2 стакана
2—3 раза в день. Отвар из пло-
дов: 20 г плодов залить 1 ста-
каном холодной воды, настаи-
вать в кипящей воде 30 мин,
после чего охладить. Прини-
мать по 1 столовой ложке 3
раза в день. Отвар из листьев:
1 столовую ложку листьев зава-
рить 1/2 литра кипятка, настаи-
вать в течение ночи, процедить
через марлю. Принимать по 1/2
стакана (при мышечной слабо-
сти, кровоизлияниях на коже,
малокровии).
В связи с высокой кислот-
ностью не рекомендуется упо-
требление ягод черной смороди-
ны при язвенной болезни же-
лудка и двенадцатиперстной
кишки, а также при заболе-
ваниях печени.
В отечественной народной ме-
дицине плоды используются как
потогонное, мочегонное, проти-
вопоносное средство; листья —
в виде отвара для лечения рев-
матизма, подагры, а также как
потогонное и мочегонное сред-'
ство, при туберкулезе лимфа-
тических желез; плоды, листья
и почки — при почечнокаменной
болезни и воспалении мочевого
пузыря, золотухе. Сироп из све-
жих плодов — при осиплости,
коклюше. Свежий сок из пло-
дов— при заболеваниях желу-
дочно-кишечного тракта, ахил-
лии; почки и плоды, настоян-
ные на белом сухом вине,—
как легкое слабительное сред-
ство.
Плоды черной смородины
применяются в пищевой промы-
шленности, кондитерской и ли-
керо-водочной. Из ягод приго-
товляют сок, компот, морс, ва-
ренье, джем, повидло, марина-
ды, различные кондитерские из-
делия. Листья смородины ис-
пользуют как пряность при со-
лении и квашении огурцов, по-
мидоров, капусты. Фитонциды,
содержащиеся в листьях, обес-
печивают лучшее сохранение
овощей.
Высушенные -яГоды можно
хранить в коробках, пакетах,
банках в сухом, хорошо провет-
риваемом помещении.
ЧЕРЕМУХА ОБЫКНОВЕННАЯ -
PADLS RAC EMOS A (LAM)
GILIB.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ -
ROSACEAE
Кустарник или деревце, до-
стигающее 10 м высоты, с гу-
стой округлой кроной. Ствол по-
крыт матовой, темно-серой ко-
рой с крупными ржаво-бурыми,
реже белыми чечевичками. Ли-
стья продолговато-овальные, на
черешках, по краю пильчато-
зубчатые, голые, тусклые или
слегка морщинистые, снабжен-
ные двумя железками у осно-
вания листа. Прилистники ши-
ловидные, скоропадающие.
Цветки белые, обоеполые, с аро-
матным запахом, на цветонож-
ках, собраны в длинные по-
никающие кисти, чашечка и
венчик из 5 листиков (чашели-
стиков и лепестков), тычинок
20, пестик 1. Плод — шаровид-
ная, черная блестящая костян-
ка, сладкого, сильно вяжущего
вкуса. Косточка одна, округло-
Черемуха обыкновенная.
яйцевидная. Цветет в начале
мая, плоды созревают в августе.
Родина — Европа, Сибирь.
Черемуха произрастает в Се-
верной Америке, Европе, Азии.
В СССР известно 7 видов. Дико
растет в европейской части до
среднего течения Днепра и до
линии Саратов — Чкалов; в
Южной Сибири до Енисея; вне
СССР — в Западной Европе, в
Северной Турции, Афганистане.
Растет по берегам рек, озер,
в приречных лесах как подле-
сок в кустарниковых зарослях,
по лесным опушкам, на песча-
169
ных лесных прогалинах с близ-
кими подпочвенными водами.
Как декоративное дерево часто
разводят возле домов и в садах.
Сбору подлежат ягоды чере-
мухи в зрелом состоянии, когда
они становятся черными и соч-
ными. Сушат в печах в сушил-
ках при температуре 50—60°.
После сушки протирают на ре-
шетах, отсеивают от плодоно-
жек, стебельков и др. посторон-
них примесей.
Сырье состоит из морщини-
стых продолговато-округлых
или овальных костянок черного
цвета с круглым белым руб-
цом на месте опадания цвето-
ножки. Запах слабый, вкус
сладковатый, слегка вяжущий.
Косточка одна, крупная. При
длительном хранении плоды по-
крываются белым налетом
вследствие выделения сахара.
ГОСТ 3318—74 допускает
в сырье влажность не более
14%; частей черемухи (отдель-
ных плодоножек, стебельков,
веточек и плодов с неотделен-
ными плодоножками) не более
2%; плодов, пригоревших и по-
врежденных насекомыми (вре-
дителями), не более 3%; пло-
дов недозрелых, красноватых,
бурых и других пищевых пло-
дов не более 4%; органических
примесей (части других расте-
ний) не более 1%; минераль-
ных примесей не более 0,5%;
дубильных веществ не менее
1,7%; золы общей не более
0,5%.
Во всех частях черемухи най-
ден гликозид амигдалин, отщеп-
ляющий синильную кислоту;
наиболее высокое содержание
амигдалина отмечено в коре
(до 2%) и в семенах (1,5%).
Плоды, цветки и листья обла-
170
дают фитонцидными свойства-
ми. В плодах черемухи найдены
органические кислоты, аскорби-
новая кислота, сахара, дубиль-
ные вещества, яблочная и ли-
монная кислоты. В листьях и
цветках — эфирное масло, в со-
став которого входит гликозид
пруназии, обуславливающий их
запах, а также аммиак, изо-
амиламин, триметиламин, вита-
мин С; в коре — гликозид, пру-
лауразин, дубильные вещества.
Все части растения — листья,
цветки, кора и семена — ядови-
ты вследствие наличия синиль-
ной кислоты.
В медицинской практике с ле-
чебной целью применяются пло-
ды черемухи, реже — кора как
вяжущее средство при поносах.
10—15 г сухих плодов зава-
ривают стаканом кипятка, вы-
держивают 20 мин в кастрюле
с кипящей водой, по остывании
процеживают и пьют по полста-
кана 2—4 раза в день. Плоды
черемухи в свежем виде широко
применяются как лакомство.
В народной медицине отвар
из коры пьют от поноса, а также
как мочегонное и потогонное
средство. Кроме того, он обла-
дает свойством убивать насеко-
мых (мух, вшей и др.)» что объ-
ясняется присутствием фитон-
цида. Кора, настоянная на 40°
спирте,— хорошая растирка
при радикулите; отвар листьев
применяется при желудочных
заболеваниях; цветы заварива-
ют как чай и настоем промы-
вают больные глаза; цветы на-
стаивают на керосине и приме-
няют как растирку при ревма-
тизме.
Листья иногда используются
в виде чая или настоя при
болезнях легких, бронхитах.
расстройстве желудочно-ки-
шечного тракта, а наружно —
для полосканий полости рта при
различных заболеваниях сли-
зистой оболочки. Используя ле-
чебное свойство фитонцидов,
содержащихся в плодах и ли-
стьях черемухи, многие врачи в
период Великой Отечественной
войны широко применяли сок
черемухи для лечения инфици-
рованных ран.
В народной ветеринарии по-
рошком из толченой коры при-
сыпают червивые раны у жи-
вотных. Ягоды используются в
ликеро-водочной промышлен-
ности для приготовления насто-
ек и наливок, а также домаш-
него вина. Иногда сухие плоды
используют вместо чая, из них
варят кисель, размолотые в по-
рошок прибавляются в ржаную
и пшеничную муку, отчего хлеб
приобретает приятный запах.
Кора черемухи дает зеленую и
буро-красную окраску. Древе-
сина благодаря своей прочности
и гибкости используется при
изготовлении обручей, для изго-
родей и мелких поделок.
Упаковывают в мешки ве-
сом по 60 кг. Хранят в сухом,
хорошо проветриваемом поме-
щении.
ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ—
VACCINIUM MYRTILLUS L.
СЕМЕЙСТВО БРУСНИЧНЫХ —
VACCINIACEAE
Чернишник, ч|рнец, чернега.
Сильно ветвистый кустарничек
15—40 см высотой с длинным
ползучим корневищем и остро-
ребристыми зелеными ветвями.
Листья очередные, короткоче-
решковые, мелкопильчатые, яй-
цевидные, гладкие, светло-зеле-
ные с резко выступающей сет-
кой жилок на нижней стороне,
на зиму опадающие. Цветки
мелкие, одиночные, пазушные,
на коротких цветоножках, пони-
кающие. Венчик зеленовато-ро-
зовый в виде бубенчика с 5
(реже 4—6) треугольными выг-
нутыми зубчиками, тычинок 10,
завязь, нижняя, пятигнездная.
Цветет в мае — июне. Плод —
черная шаровидная ягода с си-
зоватым налетом, на верхушке
приплюснутая, с небольшой
кольцевой оторочкой от остав-
Черника обыкновенная.
шейся чашечки, в центре ото-
рочки находится остаток стол-
бика. Мякоть плода красно-
вато-фиолетовая, с многочис-
ленными мелкими -семенами,
вкус приятный, кисловато-слад-
кий, слегка вяжущий. Плоды
созревают в конце июня, июле.
Распространена черника поч-
ти повсеместно в северной лес-
ной зоне европейской части
СССР, в субальпийском поясе
некоторых районов Кавказа.
Широко распространена также
в средней полосе европейской
части СССР, Западной Сибири,
171
местами в Восточной Сибири,
встречается на Дальнем Восто-
ке. Произрастает в сосновых,
еловых и хвойно-мелколиствен-
ных полутеиистых лесах, часто
образует огромные заросли,
обильные в тундре. Черника
часто соседствует с голубикой,
брусникой.
Собирают плоды черники в
период их полной зрелости, сры-
вая их вручную. Сбор ведут,
когда сойдет роса, в жесткую
тару.
Сушить ягоды лучше всего
в сушилках или печах, при тем-
пературе 50—60°, предвари-
тельно провялив их в течение
2—3 часов при температуре
35—40°. При более высокой
температуре (4-70°) ягоды мо-
гут обуглиться.
Хорошо высушенные плоды
ие слипаются в комки при сжа-
тии и не марают рук.
По ГОСТ 3322—69 сырье
должно состоять из бесформен-
ных, сильно сморщенных шаро-
видных ягод диаметром 3—6 мм
с остатками чашечки на вер-
хушке (в размоченном виде
плоды шаровидные). Плоды
снаружи почти черные, с крас-
новатым оттенком; в красно-
фиолетовой мякоти плода нахо-
дятся многочисленные семена.
Запах слабый, своеобразный.
Вкус кисловато-сладкий, слегка
вяжущий. Допускается в сырье
влаги не выше 17%; недозре-
лых и подгоревших плодов не
более 1%; листьев и других
частей черники не более 0,25%;
плодов других растений 2%;
в том числе голубики 1,5%;
других съедобных плодов 0,5%;
минеральной примеси 0,5%,
золы общей не более 3%. Ле-
карственное значение имеют ли-
172
стья черники, собираемые в
июле — августе.
В плодах найдены дубильные
вещества (около 7%), яблоч-
ная, лимонная, янтарная, мо-
лочная, аскорбиновая кислоты,
витамины группы В, сахара, ан-
тоцианы, пектиновые и слизи-
стые вещества, гликозид мир-
тиллин. По содержанию мар-
ганца из всех фруктов и ягод
черника занимает первое место,
в ней много железа. В листьях
найдены дубильные вещества,
флавоноиды, тритерпеновые со-
единения (олеановая, урсуло-
вая кислоты), аскорбиновая
кислота (по 250 мг%), каротин,
хинная кислота, арбутин, гидро-
хинон, гликозид миртиллин. Се-
мена содержат высыхающее
жирное масло, напоминающее
льняное масло (до 31%), про-
теин (около 18%).
Употребляют чернику в све-
жем и сушеном виде.
В медицинской практике пло-
ды черники применяются как
вяжущее средство при поносах,
преимущественно для детей.
Вяжущее действие оказывают
дубильные вещества. Миртил-
лин обладает способностью сни-
жать содержание сахара в кро-
ви.
При расстройстве желудочно-
кишечного тракта употребляют
отвар или настой (1—2 чайные
ложки сухих плодов заливают
стаканом кипятка, настаивают
1 час, принимают по 1 /2 стака-
на 2—3 раза в день). Отвар
листьев (1 столовую ложку на
стакан кипятка) принимают по
1 стакаиу 3 раза в день
при легкой форме сахарного
диабета и как средство, повы-
шающее кислотность желудоч-
ного сока.
Установлено лечебное дейст-
вие сока и отвара плодов чер-
ники в виде полосканий при
различных формах ангины (ка-
таральной, фолликулярной, ост-
рой тонзиллярной), ожогов,
стоматита. Считают, что про-
должительное употребление
ягод черники улучшает остроту
зрения. Они входят в рацион
питания космонавтов. Отвар
для полоскания рта и горла
приготовляют из 100 ягод на
0,5 л воды, упаривая его до
250—300 г.
В народной медицине отвар
из плодов или кисель черники
пьют при поносе, ночном не-
держании мочи, а также при по-
чечнокаменной болезни, подаг-
ре, ревматизме и малокровии,
маточных кровотечениях, бело-
кровии, сахарной болезни, а
также как витаминное средство.
Плоды черники используются
в пищевой промышленности для
изготовления вина, варенья,
сиропа, сока, морса, киселей.
Содержащийся красно-фиоле-
товый пигмент используется
для подкрашивания вин, лике-
ров и безалкогольных напитков.
Листья и стебли растения
используют для дубления и
окраски кож в коричневый и
желтый цвет. Черника — хоро-
ший медонос. Мед, собранный
из черники, обладает очень при-
ятным запахом.
Сухие ягоды упаковывают в
мешки по 35—50 Хг.
шиповник коричный —
ROSA CINNAMOMEA L.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫХ —
ROSACEAE
Шипшина, дикая роза, шип-
шинник, свербигузка.
Кустарник до 1,5—2 м высо-
той с блестящими красно-буро-
ватыми ветвями, покрытыми за-
гнутыми книзу шипами (отсюда
происходит название). Моло-
дые побеги обильно усажены
шипами. На старых ветвях их
меньше, но они значительно
крупнее, очень колючие, жест-
кие. Шипы служат своеобраз-
ной защитой от травоядных жи-
вотных и грызунов.
Листья очередные, непарно-
перистые, с овальными или яй-
цевидными остропильчатыми
Шиповник коричный.
5—7 тонкими листочками, свер-
ху зеленые, снизу серовато-
опушенные с ярко выражен-
ными жилками; прилистники
стеблеобъемлющие, на 3/4 сро-
сшиеся с черешком, у верхних
листьев более широкие, чем у
нижних. Цветки одиночные, ро-
зовые или темно-красные, аро-
матные, по 2—3, до 5 см в диа-
метре, с ланцетовидными при-
цветниками, л^естки с выем-
кой, свободные, в количестве 5,
тычинки и пестики многочис-
ленные, расположенные на во-
гнутом кувшинчатом цветоло-
173
же. Цветет в июне — июле. Пло-
ды созревают в августе — сен-
тябре, остаются на ветвях до
зимы. Плоды — ложные, обра-
зующиеся из разросшегося цве-
толожа, сочные, ягодообразные,
шаровидные или овальные, с
направленными кверху чашели-
стиками. Окраска плодов по
созревании оранжево-красная,
блестящая. С внутренней сторо-
ны множество мелких волосков,
содержит большое количество
семян — желтоватых, углова-
тых волосистых орешков дли-
ной до 5 мм. Плодоносит через
год. Растение медоносное.
Известно 120— 150 видов.
В СССР — 60 вадов, из них
50 видов эндемичные. Шипов-
ник— родоначальник всех ви-
дов культурных роз. С древних,
незапамятных времен его выра-
щивали в Китае и Индии, а за-
тем в Европе, Вавилоне, Греции
и других странах. Особенно воз-
росло значение шиповника, ко-
гда стали известны его целеб-
ные свойства. Шиповники, отно-
сящиеся к группе коричных
(cinnamomea), имеют наиболь-
шее значение как лечебное сред-
ство, т. к. богаты витамином С
и другими полезными вещест-
вами. Для них характерна ча-
шечка, состоящая из цельно-
крайних, вверх направленных
листочков, остающихся почти у
всех видов при плодах. После
удаления чашечки в зеве цвето-
ложа остается отверстие.
Распространен почти по всей
европейской части СССР, в За-
падной и Восточной Сибири до
Байкала, в Казахстане, по всей
Европе. Растет в лесных овра-
гах и на опушках, в прибреж-
ных полосах кустарников и по
склонам берегов рек, возле же-
174
лезных дорог. Культивируется
как лекарствениое, пищевое,
медоносное, декоративное рас-
тение.
Для заготовок фармакопеей
предусмотрено несколько видов,
относящихся к группе (cinna-
momea) : они имеют розовые
цветки и красные плоды. Сюда
относятся шиповник коричный
(Rosa cinnamomea L.), шипов-
ник даурский (Rosa davurica
Pall) —отличается черно-пур-
пуровым цветком ветвей, ши-
повник иглистый (Rosa acicula-
ris Lindl.)—имеет буроватые
ветви, густо усаженные тонкими
прямыми щетинками. Заготав-
ливают и другие виды шипов-
ника, содержащие значительное
количество витаминов.
Плоды собирают в период
их созревания, когда оранже-
вая окраска переходит в ярко-
красную и они еще плотные,
в это время витамин С в пло-
дах достигает предела. Соби-
рают вручную плоды вместе с
чашелистиками, без плодоно-
жек (на руки надевают рукави-
цы), осторожно, чтобы не по-
мять,— поврежденные плоды
быстро плесневеют. Укладыва-
ют плоды в корзины, обтянутые
тканью. Сбор можно вести до
наступления заморозков: под-
мороженные плоды быстро те-
ряют витамины. После сбора
плоды подвергают сушке. Рас-
сыпают тонким (в 5 см) слоем
на противнях, решетах и сушат
в печах или плодоовощных
сушилках при температуре 80—
90°, не допуская подгорания.
Сразу после сушки удаляют ча-
шечки, пока оии еще хрупкие,
протирая плоды на решете.
По сбивании чашечки на плодах
шиповника коричного вверху
образуется отверстие. Этим он
отличается от шиповника со-
бачьего, на верхушке плодов
которого имеется пятиугольная
площадка.
По ГОСТ 1994—76 сырье со-
стоит из оранжевых или буро-
вато-красных плодов различной
формы, с блестящей морщини-
стой поверхностью. Запах от-
сутствует. Вкус кисловато-слад-
кий, немного терпкий. Влаж-
ность не выше 14%. В сырье
допускается содержание: по-
темневших, подгоревших и по-
врежденных насекомыми пло-
дов не более 1%, других частей
шиповника (стеблей, веток, ча-
шелистиков и плодов с плодо-
ножками) не более Г%, органи-
ческих примесей 0,5%, мине-
ральных примесей 0,5%, золы
общей не более 3%. Измель-
ченных частей, проходящих
сквозь сити с отверстиями 3 мм,
не более 3%.
Ценность сырья определя-
ется количеством аскорбиновой
кислоты, содержание которой
предусматривается в плодах не
менее 1% для цельного сырья.
Плоды шиповника являются
поливитаминным средствам с
преобладанием витамина С —
аскорбиновой кислоты (4—
6%), в некоторых видах ре до
18%, содержатся витамины Р
(рутин), В|, Вг, К, каротин, в
семенах — витамин Е. Кроме
того, в плодах содержатся фла-
воноловые гликозщц^кемпфс-
рол и кверцетин, сахара—до
18%, дубильные вещества — до
4,5%, пектины — 3,7%, органи-
ческие кислоты,ликопин,рубик-
сантин, эфирное масло, значи-
тельное количество солей калия,
железо, марганец, фосфор,
кальций, магний. По разнообра-
зию и количеству витаминов
шиповник превосходит все дру-
гие растения. В его плодах ас-
корбиновой кислоты примерно в
10 раз больше, чем в ягодах
черной смородины, и в 50 раз
больше, чем в лимоне. Плоды
шиповника обладают фитон-
цидными и.мощным бактери-
цидным свойствами. Корни и
листья богаты дубильными ве-
ществами. Следует отметить,
что в плодах шиповника, рас-
пространенного в северной и
восточной областях лесной зо-
ны, количество аскорбиновой
кислоты содержится в большем
количестве.
Шиповник — старое народ-
ное средство, известное на Руси
еще в XVII в. под названием
свороборина. Плоды шиповника
применяются й виде настоя,
сиропа, экстракта, порошка при
лечении заболеваний, вызывае-
мых недостатком в организме
аскорбиновой кислоты (вита-
мина С) и некоторых других
витаминов; при малокровии
и истощении организма при
атеросклерозе; как средство,
повышающее сопротивляемость
организма в борьбе с местны-
ми и общими инфекционными
и интоксикационными процес-
сами (скарлатина, дифтерия,
пневмония, коклюш и др.), при
вяло заживающих ранах; спо-
собствуют ускорению срастания
костей при переломе; применя-
ются при маточных кровоте-
чениях, при камнях в печени,
почечнокаменной болезни, по-
ниженной секреции желудка;
влияют на функцию костного
мозга и на оотций обмен ве-
ществ в организме.
Фармацевтическая промыш-
ленность из плодов шиповника
175
собачьего готовит экстракт «Хо-
лосас», применяемый в качестве
желчегонного средства при хо-
лециститах н гепатитах. Из све-
жих плодов приготавливают
сироп и витаминные концен-
траты. Пищевая промышлен-
ность выпускает различные ви-
таминные концентраты и драже
из шиповника. Из свежих пло-
дов готовят варенье н повидло,
идущее для конфетных начинок.
Освоен выпуск из орешков
(семян) масла шиповника.
Применяется наружно при бо-
лезнях кожи, ожогах, пролеж-
нях и многих других заболе-
ваниях, в том числе при яз-
венном колите в виде клизм.
В домашних условиях исполь-
зуют чаще всего сухие плоды
шиповника. Их заготовляют са-
мостоятельно, приобретают в
аптеках или магазинах плодо-
овощторга. По мнению Н. Г. Ко-
валевой, плоды шиповника
(толченые) следует включать
во все сборы из лекарственных
растений. Водный настой только
из плодов шиповника полезно
употреблять ранней весной, ко-
гда ощущается недостаток ви-
таминов. Приготовление на-
стоя: 20 г плодов залить 0,5 л
кипятка (можно в термосе),
принимать по 100 г за полчаса
до еды 2 раза в сутки (обяза-
тельно процедить через марлю
или серебряное ситечко). Го-
товить не более как на 2 суток.
В отечественной народной
медицине плоды шиповника на-
ходят самое разностороннее
применение. Отвар плодов ши-
повника особенно широко ис-
пользуется как общеукрепляю-
щее средство при всех тяжелых
заболеваниях и ранениях, при
камнях в печени, почечнокамен-
ной болезни, при язве желудка
и двенадцатиперстной кишки,
при гастритах, колитах, мало-
кровии, малярии, женских бо-
лезнях, старческой общей сла-
бости, упадке сил. Отвар из
корней шиповника издавна при-
меняется в народе в качестве
вяжущего и закрепляющего
средства при желудочно-ки
шечных заболеваниях и поно-
сах, а иногда при болезни пече-
ни.
Приготовление отвара: 3 сто-
ловые ложки измельченных пло-
дов шиповника залить 2 стака-
нами кипятка, закрыть посуду
крышкой, опустить на 10 мнн в
кипящую воду, после чего ос-
тавить на ночь завернутой в
теплфе одеяло, а затем отвар
процедить. Принимать по 1/3
стакана 3 раза в день. Посуда
должна быть эмалированная^
фарфоровая н др., но не метал-
лическая.
Пакуют в мешки или тюки
по 40—50 кг. Хранят в сухйх
помещениях на подтоварниках.
Аир болотный
7 Растения Жизнь и здоровье
177
Багульник болотный.
Бессмертник песчаный.
179
Валериана лекарственная.
Василек синий.
181
Вахта трилистная.
Горец змеиный.
183
Горец почечуйный.
Горец птичий.
185
Горец перечный.
Душица обыкновенная.
187
Крапива двудомная.
Крушина ломкая, олъховидная.
191
Кровохлебка лекарственная.
Ландыш
193
8 Растения Жизнь н здоровье
Лапчатка прямостоячая.
Липа мелколистная.
195
Мать-и-мачеха.
Можжевельник обыкновенный.
197
Одуванчик лекарственный
Ольха.
199
Пастушья сумка.
Пижма обыкновенная.
201
Подорожник большой.
Полынь горькая.
203
Полынь обыкновенная.
Пустырник пятилопастный.
205
Ромашка душистая.
207
Сушеница топяная.
Т ысячелистник.
Фиалка трехцветная.
209
Хвощ полевой.
Череда трехразделъная.
211
Чистотел большой.
Щавель конский.
213
Тмин обыкновенный.
Чабрец.
215
Боярышник кроваво-красный.
Брусника.
217
Земляника,
Калина.
219
Клюква,
Малина.
221
Рябина обыкновенная.
Черника обыкновенная.
223
Шиповник коричный.
ЧАСТЬ IV
ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Могучий инстинкт жизни и сохранения от болезней, а потом
навыки помогли первобытному человеку найти нужные целеб-
ные травы и отличить их свойства: болеутоляющие, кровоостанав-
ливающие, слабительные, рвотные, возбуждающие, снотворные
и т. д.
Этнографы, изучающие быт отдельных племен Центральной
и Южной Америки, туземцев Австралии, индейцев Амазонки,
установили, что, по-видимому, не было на Земле такого племени,
которое, как бы примитивна ни была его общественная организа-
ция и материальная культура, не знало бы лекарственных рас-
тений. В Китае о женьшене и многих других растениях
знали уже около 4 тысяч лет назад. В известном древнеегипет-
ском «папирусе Эберса», относящемся примерно к 1570 г.
до н. э., приведены рецепты для лечения разных заболеваний,
в состав которых вводили в основном растения. В папирусе пе-
речислено несколько сот растений.
Широкое лекарственное использование растений на Руси от-
носится к XI веку, о чем свидетельствует «Изборник Великого
князя Святослава Ярославовича». Этот сборник приводит опи-
сание ряда лекарственных растений, применявшихся в то время.
Лечение растениями в настоящее время широко использу-
ется во многих странах мира. Значительное количество боль-
ных охотно прибегают к этому природному целительному ис-
точнику. Действие лекарственных растений на организм чело-
века проверено не одним поколением людей, целебные свойства
многих растений научно подтверждены, использовать их можно
в домашних условиях, предварительно проконсультировавшись
с врачом. Спрос на лекарственные растения растет из года
в год и на многие из них далеко не всегда удовлетворяется.
У каждого народа Советского Союза имеется собственный
опыт врачевания травами и свой подбор лекарственных растений,
исходя из особенностей местной флоры. Вместе с тем этот
опыт имеет много общего, он накапливался, не без заимствова-
ния у соседних народов.
Из числа растущих на Земле растений к лекарственным при-
числено около 12000 видов. В настоящее время в медицинской
лечебной практике всех стран мира в качестве лекарственных
10 Растения жизнь и здоровье
225
средств используется около 925 растений. Значительно больше
используется их в народной медицине.
Несмотря на бурное развитие химии, 40% всех медикаментов
в мире сейчас изготовляют из растительного лекарственного
сырья. С лечебной и профилактической целью в медицинской
практике используют в большинстве случаев отдельные части
растений: почки, цветы, листья, траву, корни, корневища, клуб-
ни, кору, плоды, ягоды, семена различных трав.
Перечисленные части растений применяют в виде вытяжек
(соков, киселей, лечебных напитков), в виде порошка из из-
мельченных частей или путем извлечения из растений действую-
щих веществ, подвергая их несложной обработке. В зависи-
мости от вида извлечения получают водный настой, отвар, на-
стойку, сгущенную вытяжку. Как наружное средство лекарст-
венные растения используют для приготовления ванн, примочек,
полосканий, мазей, припарок, пластырей, а также путем прикла-
дывания отдельных частей к больным местам. В домашних
условиях из лекарственных растений приготавливают водные
настои, отвары, спиртовые настойки, соки, кисели, лечебные
примочки.
Для их приготовления сырье измельчают до размеров 3 мм
(из листьев, стеблей, коры, корней, цветков), до 5 мм (из травы)
и до 0,5 мм (из семян).
Приготовление настоя
1) Измельченное лекарственное сырье помещают в эмалиро-
ванную, фарфоровую или стеклянную посуду, заливают предва-
рительно прокипяченной, холодной водой, закрывают крышкой
и ставят в другую (большего размера кастрюлю) с кипящей
водой. С момента закипания воды (в большой кастрюле) про-
должают кипячение 15 мин. По истечении времени снимают
и дают настояться 45 мин. Охлажденный настой процеживают
через марлю и принимают столовыми ложками 3 4 раза в день.
Лекарственного измельченного сырья чаще всего берется
10 г на 100 г воды. Настои некоторых растений готовят менее
концентрированными и берут 5 г сырья на 200 г воды. В этих
случаях измельченное сырье (в нужной пропорции) заливают
кипятком и настаивают как чай, процеживают холодным.
2) Измельченное лекарственное сырье настаивают в холод-
ной воде до 24 часов с последующим кипячением, чтобы
предотвратить быстрое закисание.
Настои, готовые к употреблению, хранят в прохладном месте
в течение трех суток.
Отвар — это свежая водная вытяжка, которую изготовляют
обычно из твердых частей растения (кора, корень, корневище,
плоды, семена). Приготовление отваров аналогично приготовле-
нию настоев, только настаивание в кипящей воде продолжается
в течение 30 мин. Отвары растений, содержащих дубильные ве-
226
щества (листья толокнянки, брусники, кора дуба), следует про-
цеживать сразу после снятия с кипящей водяной бани. Срок хра-
нения и условия те же, что и у настоев.
Настойки — препараты, представляющие спирто-водочное
извлечение из лекарственно-растительного сырья. Измельченные
растения помещают в стеклянную посуду, заливают спиртом со-
ответствующей крепости, закупоривают и выдерживают при ком-
натной температуре в течение 7 суток. По истечении указанного
времени настойку сливают, хорошо отжимают оставшееся рас-
тение и фильтруют через несколько слоев марли с ватной про-
кладкой. Профильтрованная настойка независимо от цвета долж-
на быть прозрачной.
Принимают настойки по 20—40 капель на 25—30 г воды. Хра-
нятся продолжительное время (2—3 года).
Для приготовления настойки берется лекарственное сырье в
соотношениях к спирту 1:5 (например, из 20 г растения должно
получиться 100 мл настойки).
Порошки из лекарственных растений готовят значительно
реже. Перечень растений, применяемых в виде порошков, неве-
лик, обычно это корневища аира и лист мать-и-мачехи. Для этих
целей высушенные части растений измельчают в ступке в поро-
шок и в таком виде принимают внутрь определенными дозами.
Мази. Для .наружного применения готовят мази. Растирают
в мелкий порошок растения, смешивают с вазелином, свежим
сливочным маслом или несоленым перетопленным свиным жиром.
Иногда свежие или высушенные растения отваривают на слабом
огне в подсолнечном масле (зверобой, сушеница, ноготки). Это
масло употребляют внутрь и наружно. Для приготовления мази
берут 10—20 г измельченного в порошок растения на 100 г жира.
Предпочтительнее готовить мази на подсолнечном масле, хлопко-
вом, льняном или другом растительном, так как приготовленные
на животном жире мази быстрее портятся.
Чаи и сборы. Эта лекарственная форма представляет со-
бою смесь из нескольких видов измельченных лекарственных
растений в определенной пропорции. В зависимости от назначе-
ния|-*сборы делятся на следующие виды: сборы, предназна-
ченные для приготовления из них настоев, отваров, настоек,
припарок, ванн для полоскания.
Для приготовления сбора отдельно измельчают входящие в со-
став сбора виды сырья. Листья, траву и кору режут на мелкие
части, корни и корневища дробят или режут, плоды и семена из-
мельчают на ручных мельницах. Измельченный растительный ма-
териал развешивают на весовые части в количествах, предусмот-
ренных рецептурой для каждого вида сырья. Каждую навеску
высыпают в одно место на чистую бумагу, где затем смешивают
до получения равномерной смеси. Из сборов готовят настои,
отвары и другие лекарственные формы, как указано в способах
приготовления с одним видом растения. Рецептурные прописи
сборов приведены в книге.
227
РЕЦЕПТУРА И ПРИМЕНЕНИЕ СБОРОВ И СЛОЖНЫХ ЧАЕВ1
1. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 1
Полынь горькая, трава Тысячелистник, листья 42 Столовую ложку смеси заварить в ста 1 каке кипящей воды, настаивать 20 мин. процедить через марлю и принимать за 10—15 мин до еды но столовой ложке. 2. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 2
Полынь горькая, трава Аир, корневище Трифоль, лист Тмик, плоды 1 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипящей воды, настаивать 20 мик. 1 процедить через марлю и прикимать 3—4 1 раза в день за 20 мин до еды по столовой ложке. 3. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 3
Полынь горькая, трава Тысячелисткик, трава Одувакчик, корекь 2 Столовую ложку смеси заварить в ста- 2 кане кипящей воды, настаивать 20 мин, 1 процедить через марлю и принимать за 15—20 мин до еды по столовой ложке. 4. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 4
Трифоль, листья Золототысячник, трава Полынь горькая, трава 7 Столовую ложку смеси заварить ц стака- 6 не кипятка, настаивать 20 мик, процедить 7 через марлю и прикимать по столовой ложке перед едой 3 4 раза в декь. 5. АППЕТИТНЫЙ ЧАЙ № 5
Полынь горькая, трава Трифоль, лист 1 Заварить как чай и пить по столовой 1 ложке перед одой.
6. АРОМАТНЫЙ СВОР ДЛЯ ВАНН
Ромашка, цветы Мята курчавая, цветы Розмарин, лист Чабрец, трава Аир, корневище Лаванда, цветы 1 1 1 1 1 1 7. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 1
Мята перечная, листья феикель, плоды Валериана, корекь 2 Две чайкые ложки смеси заварить в ста- 1 кане кипящей воды, настаивать 20 мин, 2 процедить через марлю и после охлажде- ния принимать утром и вечером по едко- му стакану.
1 Приведенные рецепты сборов и чаев утверждены Фармакологическим комитетом
Министерства здравоохранения СССР, вырабатываются производством, имеются в анте
ках. Некоторые рецепты взяты из книги С. С. Стаикова и П. В. Ковалевского «Наши
лекарственные растения» (1956). Отмечены знаком*.
2 Цифры обозначают весовые соотношения растений, которые можно взять в любых
количествах.
228
8. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 2
Ромашка, цветы 2 Две чайные ложки заварить в стана
Мята, лист 2 ке кипящей воды, настаивать 20 мик, про-
Фекхель, плоды 3 цедить через марлю и после охлажденик
Тмин, плоды 2 принимать утром и вечером по одному
Валериана, корень 1 стакаку.
9. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 3
Ромашка, цветы 1 Две чайкые ложки смеси заварить в
Душица, трава 1 стакаке кипящей воды, кипятить 10 мин,
процедить через марлю и, остудив, прини-
мать утром и вечером по одкому стакану.
10. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 4
Мята перечная, лист 1 Столовую ложку смеси заварить в ста-
Тмик, плоды 1 кане кипятка, настаивать 20 мин, проце-
Фенхель, плоды 1 дить через марлю, остудить и пить утром
Валериака, корень 1 и вечером по одному стакану.
И. ВЕТРОГОННЫЙ ЧАЙ № 5
Тмин, плоды 0,5 Столовую ложку смеси заварить в ста-
Ромашка цветы 3 кане кипятка, настаивать 20 мин, проце-
Валериана, корень 2 дить через марлю, остудить и пить по пол-
стакан а утром и вечером.
12. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 1
Шиповник, плоды 1 Заваривают и пьют как чай.
Черная смородина. ягоды 1
Шиповник, плоды
Рябина, плоды
Крапива, лист
Рябина, ягоды
13. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 2
1 Смесь продают в виде тонкого порошка
1 для изготовлекия киселей, для добавлеиик
в пищу, для приема «Per os» по дозировке,
устанавливаемой на основе анализа содер-
жания витамина С и провитамина А; ко
личественкое содержание последних ука-
зано на этикетках.
Столовую ложку смеси заварить двумя
стакаками кипятка, кипятить 10 ми к, на-
стаивать 4 ч в плотно закупорекной по-
суде в прохладном и темном поме-
щении, процедить через марлю и пить ни
полстакака 2—3 раза в деяь.
14. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 3
3 Смесь продают в виде тонкого порош-
7 ка для изготовления киселей и для до-
бавления к пище, а также для приема
«Per os» по дозировке, устанавливаемой на
основе анализа содержания провитами-
ка А; ка этикетках указывается его со-,
держание.
Столовую ложку смеси заварить двумя
стаканами кипятка, кипятить 10 мин, на-
стаивать 4 ч в плотно закупоренной посуде
в прохладном помещении, процедить через
марлю и нить по полстакана 2—3 раза
в день.
229
15. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 4
Шиповник, плоды 3 Заваривают и пьют как чай.
Черкая смородина, ягоды 1
Крапива, лист Морковь, корекь 3 3 16. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 5
Шиповник, плоды Брусника, плоды Крапива, лист 1 Столовую ложку смеси заварить 2 ста- 1 канами кипятка, кипятить 10 мин, на- 3 стаивать 4 ч в плотко закупоренной по- суде в прохладком темном помещекии, процедить через марлю и пить по пол- стакака 2—3 раза в декь. 17. ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ № 6
Шиповник, плоды
Брусника, плоды
1 Столовую ложку смеси заварить двумя
1 стакаими кипятка, кипятить 10 мин, ка-
стаивать 4 ч в плотко закупоренной по-
суде в прохладном помещекии, процедить
через марлю и пить полстакака 2—3 раза
в декь.
18. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 1
Алтей, корень Мать-и-мачеха, лист Душица трава 2 Столовую ложку смеси заварить двумя 4 стаканами кипящей воды, кастаивать 20 1 мин, процедить через марлю и принимать в теплом виде по полстакака через 3 ч. 19. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 2
Мать-и-мачеха, лист Подорожкик большой, лист Солодка, корень 4 Столовую ложку смеси заварить двумя 3 стаканами кипятка, настаивать 20 мик, 3 процедить через марлю и принимать в теплом виде по полстакана через 3 ч. 20. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 3
Шалфей, лист А и ис, плоды Сосновые почки Алтей, корень Солодка, корекь 1 Столовую ложку смеси заварить в 1 стакане кипкщей воды, настаивать 20 мин, 1 процедить через марлю и принимать 1 по 1/4 стакана через 3 ч. 1 21. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 4
Алтей, корень Солодка, корекь Фенхель, плоды 2 Столовую ложку смеси заварить двумя 2 стаканами кипящей воды, настаивать 1 20 мин, процедить через марлю и прини- мать по 1/4 стакака через 3 ч. 22. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 5
Коровяк, цветы Мать-и-мачеха, лист Анис, плоды Алтей, корень Солодка, корень 2 Столовую ложку смеси заварить двуми 4 стаканами воды, настаивать 20 мин, про- 2 цедить через марлю и принимать по пол- 8 стакана через 3 ч. 3
230
23. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 6
Коровяк, цветы Шалфей, лист Анис, плоды Сосновые почки Алтей, корень Солодка, корень 2 Столовую ложку смеси зварить в ста- 3 кане кипятка, настаивать до охлаждения, 4 процедить через марлю и принимать по 4 полстакана после еды 2—3 раза в день. 4 3 24. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 7
Мать-и-мачеха, лист Анис, плоды Алтей, корень Солодка, корень 1 Столовую ложку смеси заварить в стака 1 не кипятка, настаивать 20 мин, процедить 1 через марлю и пить 3 раза в день по 1 полстакана как отхаркивающее. 25. ГРУДНОЙ ЧАЙ № 8
Алтей, цветы Мальва, цветы Коровяк, цветы 1 Столовую ложку смеси заварить двумя 1 стаканами кипятка, настаивать 20 мин, 1 процедить через марлю и пить по полста- кана через каждые 3 ч. 26. ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 1
Бессмертник, цветы Трифоль, лист Мята перечная, лист Кориандр, плоды 1 Две столовые ложки смеси заварить 3 двумя стаканами кипящей воды, кипятить 2 10 мин, процедить через марлю и при- 1 нимать по полстакана 3 раза в день за 15 мин до еды.
27. ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 2 (по Кредеру)
Бессмертник, цветы Ревень, корень Тысячелистник, трава 3 Одну столовую ложку смесн заварить 2 в стакане кипящей воды, остудить, проце- 5 дить через марлю и выпить вечером (при желчнокаменной болезни).
28. ЖЕЛЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 3 (по Вейсу)
Бессмертник, цветы Тысячелистник, трава Поиынь горькаи, трава Фенхель, плоды Мита перечная, лист 3 Две чайные ложки смеси настаивать 2 в двух стаканах холодной воды 8 ч и вы- 2 пить в течение дня. 2 2
29. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 1 (вяжущий)
Черемуха, плоды Черника, ягоды 3 Две столовые ложки смеси заварить 2 двумя стаканами кипящей воды, кипя- тить 20 мин, процедить через марлю и принимать, остудив, 3 раза в день по 1/4—1/2 стакана.
30. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 2 (вяжущий)
Ольховые шишки Змеевик, корневище 2 Две чайные ложки смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать полчаса, про- цедить через марлю и выпить в течение дня в 3—4 приема.
231
31. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 3 (вяжущий)
Черника, ягоды 2
Лапчатка, корневище 1
Бессмертник, цветы 1
Шалфей, лист 3
Тмин, плоды 1
Две столовые ложки смеси заварить дву-
мя стаканами кипящей воды, кипятить 10
мин, по охлаждении процедить через мар-
лю, принимать 3 раза в день по полстака-
на за 15—20 мин до еды.
32. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 4 (вяжущий)
Лапчатка, корневище
Змеевик, корневище
1 Две столовые ложки смеси заварить
2 в стакане кипятка, кипятить полчаса,
процедить через марлю и выпить в те-
чение дня в 3—4 приема.
33. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 5 (вяжущий)
Змеевик, корневище
Кровохлебка, корневище
1 Две чайные ложки смесн заварить в
1 стакане кипящей воды и кипятить полча-
са, процедить через марлю и выпить в
течение дня в 3—4 приема.
34. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 6 (вяжущий)
Конский щавель, корень
Змеевик, корневище
1 Две чайные ложки смеси заварить в
1 стакане кипящей воды и кипятить полча-
са, процедить через марлю и выпить в
течение дня в 3—4 приема.
35. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 7 (вяжущий)
Бессмертник, цветы 1
Шалфей, лист 5
Тмин, плоды 1
Лапчатка, корневище 2
Две чайные ложки смеси заварить в ста-
кане кипятка, настаивать до охлаждения,
процедить через марлю и пить по полста-
кана за полчаса до еды.
36. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 1
(регулирующий деятельность кишечника)
Крушина, кора 1
Мята перечная, лист 2
Крапива, лист 3
Аир, корневище 1
Валериана, корень 2
Две столовые ложки смеси заварить дву-
мя стаканами кипящей воды, кипятить 10
мин, процедить через марлю и принимать
по полстакана утром и вечером.
37. ЖЕЛУДОЧНЫЙ ЧАЙ № 2
(регулирующий деятельность кишечника)
Крушина, кора 2
Анис, плоды 2
Тысячелистник, трава 1
Горчичное семя 2
Солодка, корень 3
Две чайные ложки смеси заварить в
стакане кипящей воды, кипятить 10 мин,
процедить через марлю и принимать по
полстакана утром и вечером.
38. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 1
Толокнянка, лист
Василек, цветы
Солодка, корень
3 Столовую ложку смеси заварить в ста-
1 кане кипящей воды, настаивать 15 мин,
1 процедить через марлю и принимать 3—5
раз в день по столовой ложке за 20 мии
до еды при болезнях почек и отеках.
232
39. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 2
Толокнянка, лист Можжевельник, ягоды Солодка, корень 4 Столовую ложку смеси заварить в ста- 4 кане кипятка, настаивать 15 мин, про- । цедить через марлю и пить при болезнях почек и отеках по назначению врача. 40. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 3
Можжевельник, ягоды Хвощ полевой, трава 2 Столовую ложку смеси заварить двумя 2 стаканами кипящей воды, настаивать 15 мии, процедить через марлю и прини- мать по указанию врача. 41. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 4
Можжевельник, ягоды Дягиль, корень Василек, цветы 4 Столовую ложку смеси заварить двумя 3 стаканами кипящей воды, настаивать 15 3 мин, процедить через марлю и прини- мать по указанию врача. 42. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 5
Василек, цветы Толокнянка, лист Петрушка, плоды Береза, почки Трифоль, лист Девясил, корень 1 Две чайные ложки смеси заварить в 2 стакане кипящей воды, кипятить 10 мин, 1 процедить через марлю и принимать по 1 полстакана 3 раза в день за 20 мин до 4 еды. 1 43. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 6
Можжевельник, ягоды Береза, лист Одуванчик, корень 1 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипятка, настаивать до охлаждения, 1 процедить через марлю и пить по одной столовой ложке 3 раза в день. 44. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 7
Толокнянка, лист 1 Две столовые ложки заварить в стакане кипятиа, кипятить 5—10 мин, остудить, процедить через марлю и выпить в тече- ние дня. 45. МОЧЕГОННЫЙ ЧАЙ № 8
Береза, лист Хвощ полевой, трава 1 Две столовые ложки смеси заварить дву- 1 мя стаканами кипятка, остудить, проце- дить через марлю и выпить в 3 приема в течение дня. 46. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 1
Ромашка, \цветы Донник, трава 1 Равные по весу массы ромашки и дон- 1 ника заварить кипитком и, поместив затем в ткань (марлю), горячими прикладывать к больному месту. 47. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 2
Шалфей, лист Бузина черная, цветы 1 Щепотку смеси заварить в стакане 1 кипятка, остудить и полоскать горло. 48. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 3
Алтей, корень Ромашка, цветы Донник, трава Лен, семя 1 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипятка и, поместив в ткань (мар- 1 лю), горячей прикладывать к больному 3 месту.
233
49. МЯГЧИТЕЛЬНЫЙ СБОР № 4
Ромашка, цветы Донник, трава Алтей, лист 1 Равные по весу массы ромашки, донни- 1 ка и алтея, заварить кипятком и, поме- 1 стив затем в ткань (марлю), горячими прикладывать к больному месту. 50. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 1
Липа, цветы Малина, плоды 1 Две столовые ложки смеси заварить дву- 1 мя стаканами кипящей воды, кипятить 5 мин, процедить через марлю и пить отвар горячим как чай. 51. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 2
Малина, цветы Мать-и-мачеха, лист Душица, трава 2 Две столовые ложки смеси заварить 2 двумя стаканами кипящей воды, иастаи- 1 вать 20 мин, процедить через марлю и нить отвар горячим как чай. 52. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 3
Аиис, плоды Мать-и-мачеха, лист Липа, цветы Малина, плоды 1 Столовую ложку смеси заварить двумя 1 стаканами кипящей воды, кипитить 5 мин, 1 процедить через марлю и пить отвар горя- 1 чим как чай. 53. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 4
Мать-и-мачеха, лист Душица, трава 2 Две столовые ложки смеси заварить 1 двумя стаканами кипящей воды, настаи- вать 20 мин, процедить через марлю и пить отвар горячим как чай.
Мята перечная, лист Бузина черная, цветы Липа, цветы 54. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 5 1 Столовую ложку смеси заварить двумя 1 стаканами кипятка, кипятить 10 мин, 1 процедить через марлю и пить отвар горя- чим, как чай. 55. ПОТОГОННЫЙ ЧАЙ № 6
Липа, цветы Бузина черная, цветы 1 Две столовые ложки смеси заварить 1 в стакане кипящей воды, кипятить 5—10 мин, процедить через марлю и выпить горячим в один прием.
56. ПРОТИВОГЕМОРРОИДАЛЬНЫЙ ЧАЙ
Александрийский лист Тысячелистник, трава Крушина, кора Кориандр, плоды Солодка, корень 1 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипящей воды, настаивать до охлаж- 1 дения, процедить через марлю и пить на 1 яочь по полстакана. 1
57. ПРОТИВОЗОЛОТУШНЫЙ ЧАЙ («Аверин чай»)
Трехцветная фиалка, трава 4 Столовую ложку смеси заварить в ста
Череда, трава 4 кане кипятка, настоять, остудить и пить
Паслен сладко-горький, трава 1 по одной столовой ложке 3 4 раза в день.
58. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 1
Дуб, кора Липа, цветы 3 Две столовые ложки смеси заварить в 2 стакане кипятка, настаивать 2—3 мин, процедить через марлю, остудить и полос- кать несколько раз в .день.
59. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 2
Липа, цветы Ромашка, цветы 2 Столовую ложку смеси заварить в ста 3 кане кипятка, настаивать в течение 15—20 мин, процедить через марлю, остудить и полоскать несколько раз в день.
60. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 3
Дубовая кора Душица, трава Алтей, лист или Алтей, корень 6 Две столовые ложки смеси заварить 4 в стакане кипятка, настаивать 20 мин, 2 процедить через марлю, остудить и поло- 1 скать несколько раз в день.
61. СБОР ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ ГОРЛА № 4
Шалфей, лист Бузина черная, цветы Дубовая кора 1 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипятка, настаивать в течение 15— 1 20 мин, процедить через марлю, остудить и полосиать несколько раз в день. 62. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 1
Крушина, кора Тысячелистник, трава Крапива, лист 3 Столовую ложку смеси заварить двуми 1 стаканами кипящей воды, кипятить 10 2 мин, процедить через марлю и принимать по 1/2—1 стакану на ночь. 63. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 2
Крушина, кора Солодка, корень Кориандр, плоды 8 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипящей воды, кипятить 10 мин, 1 процедить через марлю и принимать по 1/2—1 стакану на ночь. 64. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 3
Крушина, кора Трифоль, лист Тысячелистник, трава Тмин, плоды 6 Столовую ложку смеси заварить в ста- 2 кане кипящей воды, кипятить 10 мин, 2 процедить через марлю и принимать по 1 1/2—1 стакану на ночь. 65. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 4
Крушина, кора Донник, трава Крапива, лист 3 Столовую ложку смеси заварить в ста- 1 кане кипятка, настаивать 20 мин, проце- 1 дить через марлю и пить на ночь по 1/2—3/4 стакана.
66. СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 5 («сан-жерменов»)
Анис, плоды Фенхель, плоды Александрийский лист Бузина чернаи, цветы Сегнетова соль 1 Александрийский лист смачивают не- 1 большим количеством воды, посыпают 4 крупно истолченной сегнетовой солью и 3 тщательно высушивают. Затем приме- 1 шивают плоды фенхеля, аниса и цветы бузины. Заваривают как чай и принимают по назначению. 67. УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 1
Мита перечня^, лист Трифоль, лист Валериана, корень Хмель, соцветаи 2 Две столовые ложки смеси заварить 2 двумя стаканами кипитка, настаивать 20 1 мин, процедить через марлю и приии- 1 мать 2 раза в день и на ночь по полста- кана.
Валериана, корень
Мята перечная, лист
Ромашка, цветы
Тмии, плоды
Фенхель, плоды
68. УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 2
1 Две-три чайные ложки смеси заваривать
J в стакане горячей воды, настаивать 15
1 мин, процедить через марлю и пить в теп-
1 лом виде утром и вечером по полстакана
1 (при метеоризме и кишечных спазмах).
69. УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ № 3 (при сердцебиениях)
(по Шасси)
Валериана, корень 1
Пустырник, трава 1
Тмин, плоды 1
Фенхель, плоды 1
Столовую ложку смеси заваривать в ста-
кане кипятка, настоять до охлаждении и
пить (можно с сахаром) теплым, медлен-
но, 3 раза в день по одной чашке.
ВЫХОД СУХОГО ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
ИЗ СВЕЖЕСОБРАННОГО И СРОКИ ГОДНОСТИ
(Данные материалов специальных изданий 1974—1984 гг. М3 СССР
и нормативно-технической документации)
№ н/и Наименование Выход в % Сроки годности, лет
1. Алоэ древовидное — 2
2. Аир болотный 22—24 2
3. Багульник трава 32-36 3
4. Береза почки 40-45 2
5. Боярышник плоды 25 2
6. Барбарис обыкновенный корни —• 3
7. Брусника лист 45 3
8. Бессмертник цветы 25 3
9. Василек синий лепестки 20 1
10. Вахта лист 17 2
11. Валериана лекарственная корневище — 3
12. Горец перечный трава 20-22 2
13. Горец змеиный корневище 25 6
14. Горец почечуйный трава 20-22 2
15. Горец птичий трава (спорыш) — 3
16. Горицвет весенний трава 22 —
17. Горчица плоды — 3
18. Девясил корневище 30 3
19. Донник трава 25-28 2
20. Дуб кора 40-45 5
21. Душица трава 26-30 1
22. Жостер слабительный плоды 17 4
23. Зверобой продырявленный трава 30 3
24. Земляника лесная лист 20 1
25. Земляника лесная плоды 12,5 —
26. Золототысячник зонтичный 25 3
27. Калина кора 40 4
28. Кукуруза столбики 25 3
29. Крушина ломкая кора 40 5
30. Кровохлебка лекарственная корневище 22-25 5
31. Крапива двудомная лист 20 2
32. Ландыш лист 20 2
32. Лапчатка прямостоячая корневище 28-32 4
34. Липа мелколистная цветы 30 2
35. Лопух большой 26-28 —
36. Малина плоды 16-18 2
37. Можжевельник обыкновенный ягоды 43-51,1 3
38. Мать-и-мачеха лист 15 3
39. Ноготки лекарственные (календула)
цветы — 4
40. Одуванчик корни 33-35 5
41. Ольха черная шишки 38-40 3
42. Облепиха ягоды свежие — 6 мес. заморож.
236
Продолжение
№ п/п Наименование Выход а % Сроки годности, лет
43. Папоротник мужской корневище — 1
44. Пастушья сумка трава 26-29 3
45. Пижма обыкновенней цветы 23-25 3
46. Плаун-баранец трава 25-30 3
47. Плаун булавовидный споры — бессрочный
48. Подорожник большой лист 22-23 3
49. Полынь горькая трава 22 2
50. Полынь обыкновенная трава — 3
51. Пустырник нятилопастный трава 25-28 3
52. Полынь горькая лист 24-25 2
53. Ромашка душистаи цветы 20 1
54. Рябина обыкновенная плоды — 2
55. Сосна обыкновенная дочки 38-40 2
56. Сушеница болотная трава 23-25 3
57. Спорынья (склероций) 70-80 2
58. Смородина черная плоды 18-20 1
59. Тмин обыкновенный плоды — 3
60. Толокнянка лист 50 5
61. Тыква семена — 2
62. Тысячелистник трава 20-25 2
63. Фиалка трехцветиая и полевая трава 20
64. Хвощ полевой трава 25 4
65. Чабрец трава 32-34 2
66. Чага (черный березовый гриб) — 2
67. Чемерица Лобеля корневище 25 3
68. Череда трехраздельная трава 18-20 2
69. Черемуха обыкновенная плоды 42-45 3
70. Чистотел большой трава 23-25 3
7Ь Чернийа обыкновенпаи плоды 20 2
72. Шиповник коричный плоды 32-33 2
73. Шалфеи лекарственный — 1 г. 6 мес.
74. Щавель конский корень 30-35 3
23*?
ЛИТЕРАТУРА
1. Александров Б. А. В мире целебных трав. М., Моск, раб., 1966.
2. Алюшин А. В. краю чудес, в краю растений... Приок. кн. изд.-во. Тула
1975.
3. Агафонов А. Д., Андрест Б. В. Организация заготовок дикорастущих пло-
дов, ягод, грибов и лекарственных трав. М., Колос. 1975.
4. Барановский А., Волошин С., Гавриш В., Гуреев Н. и др. Нар. ун-т. Фак.
Человек и природа. № 4. М., Знание, 1975.
5. Гаммерман А. Ф. Справочник по сбору лекарственных растений. М., 1959.
6. Гаммерман А. ф. Курс фармакогнозии. Л., Медицина. 1967.
7. Гаммерман А. Ф., Дамиров И. А. и др. Лекарственные растения
научной медицины СССР, не включенные в фармакопею. Ашхабад, 1970.
8. Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Шупинская М. Д., Яценко-Хмелев-
ский А А. Лекарственные растения (растения-целители). М., Высшая школа.
1975.
9. Государственная фармакопея СССР. Т. X. М., Медицина. 1968.
10. Гроздов Б. В. Изучение естественных растительных ресурсов Брянской
области // Труды Брянского лесохозяйственного института. Т. VIП // Брян-
ский рабочий. 1957.
11. Гроздов Б. В. Декоративные кустарники. М., Стройиздат. 1964.
12. Доброхотова К., Чудинов В. Лекарственные растения. Алма-Ата, Казах-
стан. 1975.
13. Землянский С. .Е. Лекарственные растения СССР. М., Медгиз, 1958.
14. Ивашкин Д. С. Катина 3. Ф. и др. Лекарственные растения Украины.
Киев, 1971.
15. Инструкция по сбору и сушке дикорастущих растений / Методические
рекомендации ГАПУ СССР. Вып. VI. 1972.
16. Инструктивные материалы / Всесоюзное конъюнктурно-информационное
бюро. Вып. VI. М., 1970.
17. Ковалева Н. Г. Лечение растениями. М., 1971.
18. Кужницкая Б., Джак М. Лекарственные травы (описание, сбор, приме-
нение). Варшава, 1970.
19. Лекарственно-техническое сырье / Государственные стандарты СССР.
М., 1959.
20. Машковский М. Д. Лекарственные средства. М., 1972.
21. Обозов Н. А. и др. Побочные пользования в лесах СССР. М., 1971.
22. Попов О. П. Лекарственные растения в народной медицине. Киев. Здо-
ровье, 1966.
23. Ресурсы дикорастущих лекарственных растений СССР / Под ред. проф.
Гаммерман А. Ф. Л., Наука. 1968.
24. Рожко Н. Д. Ягоды и их лечебные свойства. Киев. Здоровье. 1966.
25. Романов Н. Г. Целебные силы природы. М., Знание. 1969.
26. Скляревский Л. Я., Губанов И. А. Лекарственные растения в быту. М.,
Россельхознздат. 1970.
27. Соколов С. Я., Замотаев И. П. Справочник по лекарственным растениям
(фитотерапия). М., Медицина. 1984.
28. Скляревский Л. Я. Целебные свойства пищевых растений. М., Россель-
хозиздат. 1975.
29. Середин Р. М., Соколов С. Д. Лекарственные растения и их применение.
Ставропольское кн. изд-во. 1973.
30. Токин Б. П. Целебные яды растений. Л., 1967.
31. Турова А. Д. Лекарственные растения СССР и их применение. М., 1967.
32. Тризна А. А., Белиновский Я. Е. Лекарственные растения Брянской
области. Приок. кн. изд-во, Тула. 1972.
33. Тризна А. А., Белиновский Я. Е. Лекарственные растения нашего
края. Приокское кн. изд-во, Тула, 1974.
34. Шапиро Д. К., Михайловская В. А., Манциводо Н. И. Дикорастущие
плоды и ягоды. Минск. Урожай. 1969.
2?8
алфавитный указатель русских названий растений
Лир болотный 35
Алоэ древовидное 37
Багульник болотный 39
Барбарис обыкновенный 143
Береза бородавчатая 41
Бессмертник песчаный, цмип 44
Боярышник кроваво-красный 146
Брусника 147
Валериана лекарственная 46
Василек синий 48
Вахта трилистнан, трифоль 50
Горец змеиный 52
Горец почечуйный 54
Горец птичий (спорыш) 55
Горец перечный 57
Горицвет весенний* 59
Горчица сарентскаи 133
Дуб черешчатый, или обыкновен-
ный 61
Душица обыкновенная 63
Ежевика сизан 149
Зверобой продырявленный 64
Золототысячник зонтичный 67
Земляника лесная 151
Крапива двудомная 68
Крушина ломкая, ольхов А дна я 71
Кукуруза обыкновенная 73
Калина обыкновенная 154
Клюква четырех л енестная 1§6^
Кровохлебка лекарственная 76
Ландыш майский 78
Лапчатка прямостоячая 80
Лина мелколистнан 81
Мать-и-мачеха 83
Можжевельник обыкновенный 85
Мята перечная 135
Малина обыкновенная 158
Ноготки лекарственные 88
Одуванчик лекарственный 90
Ольха черная 92
Облепиха крушиновидная 161
Пастушья сумка 93
Пижма обыкновенная 95
Плаун-бараиец 97
Плаун булавовидный 98
Подорожник большой 100
Полынь горькая 103
Полынь обыкиовениан 105
Пустырник питилопастный 107
Ромашка душистая 109
Рябина обыкновенная 163
Рнбина черноплодная 165
Сосна обыкновенная 110
Сушеница топяиаи, болотная 112
Спорынья 114
Смородина черная 167
Тмин обыкновенный 136
Тысячелистник обыкновенный 116
Укроп огородный 138
Фиалка трехцаетная 118
Хвощ нолевой 119
Хмель вьющийся 121
Чабрец 140
Часа (черный березовый гриб) 123
Череда трехраздельная 126
Черемуха обыкновенная 169
Чистотел большой 127
Черника обыкновенная 171
Шиповник коричный 173
Шалфей лекарственный 141
Щавель конский 129
СОДЕРЖАНИЕ
От автора....................................................... 3
ЧАСТЬ I.
Биологические и экологические свойства растений................ 5
Оздоровительный и лечебный фактор растений.......................14
Охрана природы и рациональное использование ее ресурсов ... 17
Общие правила сбора лекарственных растений.......................21
Календарь сбора лекарственных растений...........................24
Общие правила сушки..............................................29
Упаковка лекарственного сырья....................................32
Хранение лекарственного сырья....................................32
Приемка лекарственного сырья.....................................32
Поощрение за активное участие в сборе лекарственного сырья . . 33
ЧАСТЬ II
Основные сведения о лекарственных растениях и их применении в
медицине....................................................34
ЧАСТЬ III
Приные и вкусовые растения....................................132
Плодово-ягодные растения.......................................143
ЧАСТЬ IV
Примеяение лекарственных растений..............................225
Рецептура и применение сборов и сложных чаев................228
Выход сухого лекарственного сырья из свежесобранного и сроки
годности......................................................' 236
Литература.....................................................238
Алфавитный указатель русских названий растений.................239
Александр Архипович Тризна
РАСТЕНИЯ—
жизнь
и
здоровье
Редактор Н. Поснов. Художественный редактор В. С. Корнеев. Технический редактор М. Л. Афа
насъева. Корректоры Я. Г. Проплётина, М. Л. Соколова. ИБ № 1786. Сдано в набор 18.03.91. Поднесено
в печать 31.10.91. Формат 60X90*/ю- Бумага офсеткая № 2. Офсетная печать. Обыкновенная новая
гарнитура. Усл. неч. л. 12+3 вкл. Усл. кр.-отт. 24,5 вкл. Уч.-над. л. 13,04+3,34. акл. Тираж 30 000 эка
Заиае № 664. Изд № 67. Цена 9 р. Приокское книжное издательство. 300000, г. Тула, Красно-
армейский пр., д. 27. Тверской ордена Трудового Красного Знамени полнграфкомбннат детской
литературы им. 50-лет ня СССР Министерства печати н массовой информации РСФСР., 170040.
Тверь, проспект 50-летня Октября, 46.
с
СВОИМ СУЩЕСТВОВАНИЕМ ЧЕЛОВЕ
Ч ЕСТ ВО ОБЯЗАIIО М И РУ РАСТ Е ПИЙ
ЭТИМ /КИ1ИДМ ЛАБОРАТОРИЯМ, КО-
ТОРЫЕ СИНТЕЗИРУЮТ И ВЫДЕЛЯЮТ
ВЕЩЕСТВА, ОБЛАДАЮЩИЕ СНОСОВ
НОСТЬЮ ВОССТАНАВЛИВАТЬ СИЛЫ,
УКРЕПЛЯТЬ НЕРВНУЮ СИСТЕМУ,
ПРОДЛЕВАТЬ ЖИЗНЬ...
И. Г. КО ИЛЛ ЕВ А,
заслуженный врач РСФСР
ШВЕДСКИЙ ВРАЧ И ХИМИК НАРА
ЦЕЛЬС (1488 1541) ШИРОКО ИС
ПОЛЬЗОВАЛ НАБЛЮДЕНИЯ ПА
РОДНОЙ МЕДИЦИНЫ. ОН ГОВОРИЛ,
ЧТО ЕСЛИ ПРИРОДА ПРОИЗВЕЛА
БОЛЕЗНЬ, ТО ОНА ПОДГОТОВИЛА
И СРЕДСТВО ДЛЯ ИСЦЕЛЕНИЯ ЕЕ.
КОТОРО Е ДОЛ ж IIО НАХ од и ты: я
В РАСТЕНИЯХ. В МЕСТНОСТИ,
ОКРУЖАЮЩЕЙ БОЛЬНОГО.
ИЗВ ЕСТН Ы Й РУСС К И Й УЧ ЕН Ы Й
И. И. ЛЕПЕХИН (1740 1802) В СВОЕМ
ТРУДЕ «О ДОМАШНИХ СРЕДСТВАХ.
ПРОСТЫМ НАРОДОМ В БОЛЕЗНЯХ
УПОТРЕБЛЯЕМЫХ» ПИШЕТ: «...ЛУЧ
III НЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА НЕ
УМСТВОВАНИЕМ ВРАЧЕЙ. НО УНО
ТРЕБЛЕНИЕМ ПРОСТОЛЮДИНОВ ОТ
КРЫТЫ БЫЛИ».
ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
ИЗВЕСТНО ОБ УПОТРЕБЛЕНИИ ЛЕ
КАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ЖИТЕЛЯ
МИ ДРЕВНЕЙ АССИРИИ. ЕГИПТА. ГРЕ
ЦИИ. РИМА, ИНДИИ. КИТАЯ ПРИМЕР
НО ЗА 3000 ЛЕТ ДО II. Э.
'К
ПЕТР I В 1714 ГОДУ ИЗДАЛ УКАЗ ОБ
ОРГАНИЗАЦИИ В ПЕТЕРБУРГЕ АНТЕ
КАРСКОГО ОГОРОДА. ГОСУДАРЬ СОВ
СТВЕННОРУЧНО СЕЯЛ НА НЕМ ЛЕ
КАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ. ДОСТАВЛЯВ
МНЕ В СТОЛИЦУ ИЗ РАЗНЫХ МЕСТ
Р( )ССИ Й С КОЙ И М Н Е Р И И.
СРЕДИ РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА МОЖ
НО НАЙТИ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ НЕОБ
ХОДИМОЕ КАК ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ
ЖИЗНИ. ТАК И ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ.
Ф. РОМАШОВ.
профессор