Издательство
«Знание»
Подписная
научно —
популярная
серия
Н.П.Скоролупов
Т. П. Скоролупова
картофель:
голландская
И ДРУГИЕ
ТЕХНОЛОГИИ
УСАДЬБА
ПОМОРЬЕ
4'92 ФЕРМА

ПОДПИСНАЯ НАУЧНО-ПОПУЛЯРНАЯ СЕРИЯ
УСАДЬБА.
ПОДВОРЬЕ.
ФЕРМА
4/1992
Издается ежемесячно с 1992 г.
Н.П.Скоролупов
Т. П. Скоролупова
картофель:
ГОЛЛАНДСКАЯ
И ДРУГИЕ
ТЕХНОЛОГИИ
МОСКВА ИЗДАТЕЛЬСТВО «ЗНАНИЕ» 1992

ББК42.3
С 44
СКОРОЛУПОВ Николай Павлович — ученый агроном,
занимается вопросами возделывания сельскохозяйственных
культур и передового опыта в этой области. Имеет около 50 п. л.
по этой тематике.
СКОРОЛУПОВА Тамара Петровна—научный сотрудник
Центрального института агрохимического обслуживания сельского
хозяйства (ЦИНАО), занимается вопросами защиты растений.
Имеет многочисленные публикации по мерам борьбы с
вредителями и болезнями.
Редактор БАКИ РОВ А Ш. К.
СОДЕРЖАНИЕ
Немного о картофеле 3
Картофель по-голландски 8
Картофель по-белоусовски 19
Картофель на приусадебных участках 21
Картофель без химии 35
Опыт картофелеводов-любителей 36
Защита от вредителей и болезней 43
Полезные советы 51
ПРИЛОЖЕНИЕ 53
Блюда из картофеля 53
Картофель и лечит и молодит 60
Литература 63
Скоролупов Н. П., Скоролупова Т. П.
С 44 Картофель: голландская и другие технологии
(Для фермеров и владельцев приусадебных
участков). — М.: Знание, 1992. — 64 с. — (Сер.
«Усадьба. Подворье. Ферма»; № 4).
ISBN 5-07-002406-.X
В брошюре рассказывается о голландской технологии
выращивания картофеля, а также о других технологиях, которые можно
использовать на приусадебных участках. Подготовка посадочного
материала, почвы, способы посадки, применение удобрений, уход;
защита от болезней и вредителей — вот круг вопросов, который,
надеемся, заинтересует картофелеводов-любителей и фермеров.
ББК'42.3
© Скоролупов Н. П.,
Скоролупова Т П., 1992 г.

|г^\Ч.Мяьж/> НЕМНОГО
О КАРТОФЕЛЕ
В последние годы голландская
интенсивная технология
возделывания картофеля заинтересовала
многих людей и в нашей стране. Они
хотят узнать о ней подробнее, и в
специальном разделе она описана. Слов нет,
технология хороша... если имеешь соответствующие сорта,
технику, пестициды. Но надежда на быстрое появление
их в достаточном количестве в ближайшие годы в
нашей стране весьма призрачна. Поэтому наряду с
голландской технологией мы расскажем и об опыте наших
отечественных картофелеводов-любителей, о
достижениях опытных участков научных учреждений и
передовых хозяйств, которые, используя наши сорта и
технику» получают урожаи не ниже, а иной раз и выше
заморских. Думается, этот опыт поможет владельцам
приусадебных, огородных участков и фермерам получать
больше ценных клубней.
С чего же начать? Конечно, прежде всего
необходимо знать биологию картофеля. В этом случае при за*
ботливом отношении к делу совсем нетрудно будет
получить со 100 м2 участка 400—500 кг клубней и
полностью обеспечить свою семью картофелем.
Эту культуру выращивают по всей стране: в
Беларуси, в западных и северных областях Украины,
Нечерноземье и Центрально-Черноземных регионах.
Российской Федерации Значительные площади занимает эта
культура в Поволжье и на Урале, в Сибири и на
Дальнем Востоке. Большая часть из 6 млн. га, занятых
картофелем, приходится на приусадебные участки.
К сожалению, сборы этой ценной продовольственной
и технической культуры остаются крайне низкими.
Земледельцы нашей страны получают в среднем немногим
более 100 ц/г.а. Но, конечно, это при недостаточном к
нему внимании.
В передовых хозяйствах собирают по 300—400 ц/га.
Еще больше — около 600 ц/га картофеля — собирали
до недавнего времени в агрофирме «Адажи» (Латвия).
А в Подмосковье (Солнечногорский район)
картофелевод-любитель В. П. Ушаков из года в год получает
вдвое больше — в пересчете на 1 га 1200 ц.
*

Очень немногие знают, что рекорд Гиннесса по
урожайности картофеля принадлежит нашему
соотечественнику из Кемеровской области А. Горелову. В расчете
на 1 га картофелевод-любитель получил 140 т клубней.
Такое не по плечу даже фермерам Голландии, США,
Германии и Польши, где картофелеводство издавна
считается традиционной отраслью.
В последние годы разработаны и широко внедряются
в производство интенсивные технологии возделывания
картофеля. В их основе глубокое и всестороннее знание
биологических особенностей этой удивительной
культуры, умение создать наиболее благоприятные условия
для ее роста и развития с тем, чтобы максимально
использовать ее биологический потенциал. Далее мы
расскажем об этих условиях, но сначала о биологии
картофеля.
Мы знаем эту культуру как однолетнее растение.
Между тем это многолетнее клубненосное растение из
семейства пасленовых, родина которого — Южная и
Центральная Америка.
Картофель — влаголюбивое, довольно холодостойкое
растение. Вегетационный период различных сортов
длится 70—120 дней Размножают его обычно
вегетативно (клубнями), но можно и семенами. Все большее
применение получает меристемный метод получения
безвирусного посадочного материала.
У картофеля мочковатая корневая система
Важно учитывать, что основная часть корней (90—95%)
расположена в верхнем слое почвы.
По сравнению с большинством полевых культур
картофель лучше переносит кислые почвы и более
высокие концентрации почвенного раствора. Но
оптимальная реакция среды слабокислая. Поэтому на
средне- и сильнокислых почвах обязательно известкование.
Лучше всего картофель удается на глубоко
обработанных черноземах, дерново-подзолистых, серых лесных, на
пойменных почвах, окультуренных торфяниках. По
гранулометрическому составу наиболее благоприятны супе-
си, легкие и средние суглинки.
Клубни картофеля прорастают при температуре
почвы 7—8° С на глубине посадки. Посадка при более
низкой температуре и в переувлажненную почву дает
изрежеиные всходы, так как часть клубней при этом
гибнет Обычно картофель при, 11—12° в умеренно влаж-
4

ной почве дает всходы на 23-й день, при 14—15° — на
17—18-й, при 18—25° — на 12— 13-й день.
Неожиданные длительные похолодания после сверхранних
посадок приводили к тому, что всходы появлялись только на
51-й день.
При небольших весенних и осенних заморозках
минус 1—1,5° С ботва растений гибнет частично или
полностью. Поэтому если прогноз обещает поздние
весенние заморозки, то необходимо провести окучивание
побегов картофеля — укрыть их почвой, как теплым
одеялом; на небольших приусадебных участках рядки
можно укрыть полиэтиленовой пленкой. По границам
участка раскладывают кучи мусора, соломы и поджигают —
стелющийся дым предохраняет нежные побеги от
заморозка. Обильный полив также предохраняет от гибели.
Оптимальная температура для роста 17—20° С
При температуре 25—27° клубни картофеля растут
плохо, причем повторение таких температур в течение
нескольких поколений приводит к потере ценных
наследственных качеств и к снижению урожаев, к так
называемому вырождению картофеля, что часто
наблюдается в южных районах нашей страны. Израстание
снижает урожай картофеля и его качество. Зная причины
израстания, легко понять, почему на орошаемых землях
очень вредно опаздывать с очередными поливами
картофеля. Нужно возможно равномернее распределять
поливы, с учетом, конечно, погоды и почвы.
Урожай картофеля в значительной мере зависит от
его обеспеченности влагой. Под Москвой, к примеру,
на прирост 1 кг клубней растению требуется от ПО до
137 л воды на супесчаных почвах и от 65 до 104 л на
суглинистых. Максимальная потребность его во влаге
наблюдается в период от начала цветения до
прекращения роста ботвы, в основном в период массового
цветения и интенсивного клубнеобразования.
В центральных областях России урожай
среднеспелых сортов определяется в основном количеством осад*
ков, выпавших в июле и августе, а раннеспелых —
осадками, выпавшими в июне—июле.
Картофель — светолюбивое растение. При
возделывании его в затененных местах ботва сильно
вытягивается, цветения почти не бывает, клубнеобразоваиие
запаздывает и проходит очень слабо, что в конечном
б

счете резко снижает урожай. Его лучше размещать на
участках с небольшим уклоном, к югу и юго-востоку.
Для нормального развития ростков и образования
из них в дальнейшем стеблей необходимо, кроме тепла
и воды, еще наличие в почве кислорода воздуха.
В заболоченной почве клубень задыхается и сгнивает.
Чтобы ускорить прорастание и сократить период от
посадки до появления всходов, применяют разные
приемы предварительной обработки посадочного материала:
прогревание, провяливание, световую яровизацию,
влажное проращивание, о чем далее сказано подробно.
В различные периоды развития требуются различные
минеральные питательные вещества. К концу
цветения, когда полностью формируется ботва, растения
потребляют 2/з—3Л питательных веществ, необходимых
для его развития. Ученые Всесоюзного
научно-исследовательского института картофельного хозяйства
установили динамику прироста ботвы, клубней и накопление
в растении питательных веществ (табл. 1).
Таблица 1
Динамика накопления минеральных веществ у картофеля,%
(нарастающим итогом)
Месяц (фазы развития)
Июнь (начало бутонизации)
Июль (бутонизация и
цветение)
Август (наибольший рост
клубней)
Сентябрь (созревание)
Азот
27
67
, 91
I 100
Фосфор
1 23 !
' 75
85
1 100 1
Калий
| 20
80
98
1 100
Как видим, в начале вегетации картофельные
растения потребляют небольшое количество питательных
веществ. Но и в этот период для формирования ботвы
необходимы хорошие запасы азота, фосфора, калия.
Больше всего минеральных солей потребляется во время
бутонизации и цветения растений, когда образуется
мощная ботва и все быстрее растут клубни.
Чтобы улучшить и сбалансировать «меню» и
получить солидную прибавку урожая, опытные огородники
подкармливают растения во время бутонизации и цве-
»

тения. На каждый куст они расходуют 3—6 г
суперфосфата, 3—4 г хлорида калия или сульфата калия, 1—3 г
аммиачной селитры или мочевины, 5—10 г древесной
или 20—40 г торфяной золы.
Если в запасе нет минеральных, туков, картофель
можно подкормить раствором птичьего помета, расходуя
50—80 г/м2 сухого помета. Помет насыпают в бочку (!/2).
заполняют водой и выдерживают несколько дней до
окончания брожения этого раствора. Полученную
жидкость разбавляют водой из расчета 1:10. Этим
раствором поливают почву вокруг растений, расходуя 1,2—
1,5 л на куст. Так же поступают и при подкормке рао
тений навозной жижей, хотя разбавляют ее из расчета
1 часть жижи на 5 частей воды и расходуют раствора
чуть больше — 1,5—2 л на куст.
Очень важно подобрать для картофеля лучшие
предшественники: озимые зерновые культуры,
оборот пласта многолетних трав (1—2 года), бобово-зла-
ковые смеси, чистый (черный) и занятый пары, рапс,
люпин, лен, кукуруза, свекла и другие пропашные
культуры. Все это снижает запас инфекции и число вредных
насекомых в по^ве, улучшает условия питания
картофеля и водно-воздушный режим почвы. В пригородных
зонах картофель обычно выращивают а овощных
севооборотах. Ранний картофель — одна из парозанимающих
культур. Если распространена стеблевая нематода, то из
предшествующих культур наиболее эффективны вико-
овсяная смесь, озимые зерновые культуры, а для
семеноводческих посадок — черный пар. В борьбе с паршой
обыкновенной картофель целесообразно высаживать по
озимой ржи, бобовым культурам, рапсу, люпину,
зернобобовым культурам, а также сидератам (люпин, соя,
озимая рожь); в зонах, где значительный ущерб
причиняет фузариозное увядание, — по люцерне, гороху.
Нередко приходится слышать: о каком севообороте,
о каких предшественниках можно говорить владельцам
приусадебных участков? Люди вынуждены из года в год
сажать картофель по картофелю, давно свыклись с его
монокультурой. Тем не менее можно сажать его на
огороде после капусты и огурцов, а также после мбркови
и свеклы (столовой и кормовой), шпината, салата и
редиса, тыквы, бобовых, лучше не размещать его после
томатов» перца, баклажанов, физалиса, так как это
способствует заражению его фитофторой.
7

КАРТОФЕЛЬ
ПО-ГОЛЛАНДСКИ
В сельском хозяйстве Голландии
картофелеводство занимает особое
место* Это прибыльная, весьма
выгодная отрасль. Не случайно
только за последнюю четверть века
картофельное поле страны возросло на 23,1%, превысив
160 тыс. га. В некоторых провинциях под посадки этой
культуры отводят четвертую часть посевных площадей.
Голландские Картофелеводы — мастера высоких
урожаев. В последние годы они собирают 40—45 т/га
клубней продовольственного картофеля и 30—35 т/га
семенного. Значительную часть валового сбора голландцы
экспортируют в 70 стран мира. Причем большую часть
экспортного картофеля составляет семенной материал.
Более половины семенного картофеля выращивают
фермеры, остальное количество — сельскохозяйственные
кооперативы. Как правило, те и другие подбирают для
возделывания его наиболее плодородные участки,
площадь которых колеблется от 3—5 до 25—30 га. В этой
стране разработана интенсивная технология
возделывания картофеля, получившая широкую известность.
Многие элементы ее составляют теперь основу
индустриальных технологий других западноевропейских стран с
развитым картофелеводством. Проверялась она и в нашей
стране, причем соблюдались все элементы технологии,
в том числе использовались голландские сорта. К
примеру, в Латвии использовали Санте и Аноста, а в
хозяйствах Каширского агрокомбината в Подмосковье —
Романо. Этот картофель с красной кожурой и белой
мякотью дал прекрасный урожай — 640 ц/га. Среди
других урожайных сортов, проверенных на подмосковных
полях, — Аноста, Аузонка, Марфона, Рези и Санте.
Самым ранним перспективным сортом признан Приор,
Расскажем о некоторых наиболее важных
особенностях голландской технологии.
Как правило, посадки картофеля размещают на
плодородных участках, в пахотном слое которых
содержится не менее 2—2,5% гумуса. При выборе
предшественника предпочтение отдают озимым зерновым, так как
они создают наиболее благоприятные условия для рос*
в

та и развития этой культуры. Как правило, картофель
на одном и том же поле сажают через 3—4 года.
Особенно высокие требования предъявляются при
возделывании семенного картофеля. Здесь важно
выдержать нужный разрыв между картофельными полями.
Пространственная изоляция предотвращает
распространение вредителей и болезней. Важно, чтобы на поле не
было столбов, других преград, препятствующих работе
техники.
Особое внимание уделяется обеспечению картофеля
всеми необходимыми питательными веществами.
Органические удобрения (70—100 т/га) вносят, как правило,
под предшествующую культуру или под раннюю
зяблевую вспашку. Минеральные удобрения равномерно
разбрасывают по поверхности почвы и сразу же
заделывают на небольшую глубину. Их дозы зависят от
плодородия почв и запасов в них важнейших элементов
питания, прежде всего азота, калия и фосфора. На
каждый гектар по рекомендациям различных фирм вносят
100—180 кг действующего вещества (д. в.) азота, 120—
200 кг фосфора, 150—250 кг калия.
Но прежде чем внести минеральные удобрения,
сразу после уборки озимых зерновых культур поле
обрабатывают оборотным плугом фирмы «Лемкен», не
допуская образования отвальных и развальных борозд.
Раннюю зяблевую вспашку дополняет осенняя обработка
поля культиваторами — этот агроприем позволяет
уничтожить проросшие сорняки. За один проход плуг
обрабатывает полосу пашни 1,65 м; за 1 ч этим орудием
можно вспахать 0,9 га.
Специалисты некоторых фирм рекомендуют
фермерам не спешить с весенним боронованием зяби —
закрытием влаги. Это позволяет ускорить подсыхание
верхнего слоя. Он лучше прогревается и «созревает».
Перед посадкой картофеля поле тщательно
обрабатывают фрезой «Доминатор» или фрезой-культиватором
«Румпстад» на глубину 12—14 см. Эти агрегаты для
предпосадочной обработки почвы, агрегатируемые
трактором силы тяги 3 т, выполняют одновременно три
операции: фрезы измельчают и рыхлят почву, выравнивают
и прикатывают ее. После прохода фрезы-культиватора
почва становится мелкокомковатой. Поле выглядит как
на картинке: ровное, прикатанное, без единого сорняка.
Надеемся, многих картофелеводов нашей страны за-
9

интересует техническая характеристка фрезерных
культиваторов разных типов зарубежных и отечественного
(табл. 2).
Таблица 2
Характеристика фрезерных культиваторов
Показатели
Рабочая-скорость, км/ч
Ширина захвата, м
Глубина обработки, см
Производительность, га/ч
Сезонная нагрузка, га
Масса агрегата, кг
сДомина- г
тор»
ЗД$
4*°
До 15,0
0,7
40 1
1 2800
«Румпстад»
" з^
4,0 |
До 15,0
1 °»7
1 40
2800 1
! КВФ-4
(СССР)
До 3,0
4,0
[ До 14.0
0,7
40
1797
Как показывает опыт, применение фрезерных
культиваторов дает возможность в наших условиях на 7—
10 дней раньше обычных сроков провести предпосевную
обработку почвы, так как весновспашка требует более
продолжительного времени: картофелеводам
приходится выжидать, когда почва поспеет на глубину пахотного
горизонта. А весной, как известно, час потеряешь —
годом не наверстаешь.
Заблаговременно заботятся голландские фермеры и
о подготовке посадочного материала. Качеству
семенного картофеля они придают особое внимание. На
посадку используют семенной картофель высоких
репродукций, 100%-ной сортовой чистоты и всхожести.
По размеру клубней семенной материал делят на три
фракции: 28—35, 35—45 и 45—55.мм. Соответственно
дифференцированы и цены: чем мельче клубни, тем они
дороже.
По совету специалистов фирм голландские фермеры
и кооператоры заранее проращивают клубни. Для
этого одновременно с выходом в поле и началом полевых
работ они включают в картофелехранилищах
калориферы, подогревают воздух до 18° С Картофельные
глазки проклевываются и начинают интенсивно расти. В
последующие дни температуру снижают до 8° С. но
включают свет Семенные клубни продолжают расти, у них
образуются крепкие темно-фиолетовые проростки, к
моменту посадки достигающие 2—5 см.
Не скупятся картофелеводы и на расходы на
протравливание семенного материала. Это обязательный аг-
10

ротехнический прием, позволяющий предотвратить
многие грибные и бактериальные заболевания картофеля.
Ведь хорошо известно, что намного дешевле
предотвратить болезнь, чем тратиться на ее лечение.
Все эти агротехнические приемы — подготовка
почвы и семенного материала — выполняют с таким
расчетом, чтобы не упустить оптимальные сроки посадки
картофеля. Вот почему вслед за фрезами-культиваторами,
не допуская даже малейшего разрыва, включают в
работу 4-рядные картофелесажалки «Структурал» или
сКрамер». Сажалки точно выдерживают глубину
заделки семян 6 см и расстояние между клубнями в рядках
30—35 см, ширина междурядий 75 см. Густота посадки
зависит от сорта, назначения посадок
(продовольственный или семенной картофель) и крупности посадочного
материала. В зависимости от этих факторов на 1 га
высаживают от 40 до 60 тыс. клубней, расходуя 2,6—6,7 т
картофеля.
Благодаря тому что сажалки оснащены простым и
надежным устройством, проросшие клубни и сами
ростки при посадке их в грунт не травмируются. Это одно
из достоинств посадочных машин, которые при
механизированной загрузке клубней способны за 1 ч работы
уложить клубни на 1 га.
Как правило, гряды картофеля располагаются с
севера на юг. Сажают клубни в хорошо разрыхленную
почву: постоянный доступ кислорода воздуха
активизирует в почве все биохимические процессы. Верхний слой
ее обогащен нужными питательными веществами. Из
него-то диски картофелесажалки и формируют гребни,
укрывающие клубни. Высота такого гребня 8—10 см,
ширина у основания 30—35 см. Будущий урожай
клубней формируется в гребне чуть выше дна борозды, что
способствует впоследствии высокопроизводительной
работе уборочной техники. Остальная часть в
междурядьях используется для последующего формирования более
емкого гребня при уходе. Техническая характеристика
зарубежных и отечественной картофелесажалок
приведена в табл. 3.
На 14—18-й день после посадки, когда прорастает
большинство сорняков, а ростки картофеля
приближаются к ее поверхности, проводят первую
междурядную обработку. Цель ее — уничтожить сорняки и соз-
11

Таблица 3
Техническая характеристика картофелесажалок
Показатель
Рабочая скорость, км/ч
Ширина захвата, м I
Производительность, га/ч
Сезонная нагрузка, га
Масса, кг
Тип высаживающего
аппарата

«Структура л>
4,0—10
3,0
0,9-1,2
60
ЗОЮ
Ременного
типа
«Крамер»
5,0
! 3,0
0,9—1,1
60
3000
Ленточный
с ложечками
КСМ-4
(СССР)
5-9
2,8
0,9—1,1
60
2 460
Дисковый
с ложечками
дать наиболее благоприятные условия для роста и
развития растений. Заключается этот агроприем в
следующем: на появляющиеся всходы картофеля при
помощи пропашной фрезы насыпается слой хорошо
разрыхленной земли. Принцип работы фрезы таков: она
заглубляется в междурядья и выбрасывает землю наверх.
Сзади идет кожух и образует гребень высотой 23 см.
За один проход агрегат окучивает четыре рядка
общей шириной 3 м, как и у посадочной машины. К
слову, пропашная фреза имеет трехдиапазонный редуктор.
В зависимости от состояния почвы (спелость,
структура) меняется режим работы. Чем прямолинейнее рядки
при посадке, чем лучше выдержаны стыковые
междурядья, тем качественнее работа фрезы-окучника. Почва
получается такой, словно ее копал крот. В таком виде
гребень сохраняется до самой осени, до уборки. Это
идеальная среда для роста и развития картофеля. Если
же пройдут дожди, гребень покрывает корочка в 1—
1,5 см. Но она вся в прощелинах, и клубень дышит.
Влаги в гребне тоже достаточно.
Для выполнения этого агроприема используют
фрезерный культиватор с гребнеобразователем сРумпстад»
или «Амак» Агрегатируют их с тракторами силой тяги
1,4 т Рабочая скорость такого агрегата 3,5 км/ч,
ширина захзата 3 м. За 1 ч он обрабатывает 0,9 га. Сезонная
нагрузка 50 га* Заметим, отечественный агрегат такого
типа КФК-2,8 имеет примерно такие же параметры.
В последующих междурядных обработках почвы
после прохода фрезерных культиваторов нет нужды,
поэтому их не проводят. Сокращение до минимума
количества междурядных обработок предотвращает дополни*
12

тельное воздействие на почву, ее уплотнение, резко
снижает опасность повреждения корневой системы
картофельных растений — столонов и клубней, значительно
уменьшает вероятность переноса вирусных и других
инфекционных заболеваний рабочими органами
механических орудий.
Однако совершенно необходимым становится
применение гербицидов для борьбы с сорной растительностью.
Наиболее широко применяемый гербицид — Зенкор. Он
весьма эффективен по действию на сорную
растительность, но при этом строго избирателен по отношению к
картофелю. Зенкор применяется и как препарат
почвенного действия. Наиболее уязвимы листья сорных
растений. В зависимости от механического состава почвы и
содержания в ней гумуса, а также срока применения
дифференцируется дозировка препарата (табл. 4).
Норма расхода гербицида зависит также от
плодородия почвы: чем выше в ней содержание гумуса, тем
больше расход препарата. Его применение наиболее
эффективно при появлении всходов картофеля. Однако при
достижении побегами картофеля высоты более 10 см
Зеикор применять не рекомендуется.
Геобнциды вносят широкозахватным штанговым оп-
Таблица 4
Сроки и нормы применения Зенкора
Сроки применения
гербицида
До всходов каотофеля
По всходам картофеля
Виды почвы по
механическому
составу
Легкая
Средняя
Тяжелая
Норма расхода
70%-ного
препарата, кг/га
0,5 —0,75
0,75—1,0
1,0 —1,5
! 0,5 —0,75
рыскивателем «Себеко> до всходов или в период
появления всходов картофеля; при оптимальной дозировке
они сохраняют гербицидную активность практически в
течение всего периода вегетации картофеля.
Техническая характеристика опрыскивателей (табл. 5) дает
представление о возможностях зарубежной и
отечественной модификаций этих машин.
13

Таблица 5
Характеристика опрыскивателей
Показатель |
Рабочая скорость, км/ч
Ширина захвата, м !
Производительность, га/ч
Сезонная нагрузка, га
Масса, кг '
сСебеко»
(Голландия) ^
6,0
24,0
8,5
150 |
2 000 '
ОГЬ-2000
1 (СССР)
1 8—12
18-22,5
I 9—11
1 150
1650
Из заболеваний картофеля наиболее распространен
фитофтороз, против которого проводят 5—6 обработок.
Первую целесообразно провести до появления
признаков болезни — перед смыканием ботвы. Последующие
обработки проводят через 7—10 дней До появления
признаков фитофтороза предпочтительнее использовать
препараты контактного действия, последующие
обработки лучше проводить препаратами системного действия
(Ридомил и другие).
Высокоэффективные химические препараты
используются и для борьбы с колорадским жуком. Многие из
них вносят в сочетании с препаратами против
фитофтороза и тлей
Уборке урожая также нередко предшествует
применение химических средств для уничтожения ботвы
(десикация) В других случаях ботву удаляют
механическим способом — тереблением. Не исключено
комбинированное применение химического и механического
способов
После уничтожения ботвы в зависимости от сорта
картофеля и его назначения — на продовольственные
нужды, для переработки или на семена — и конкретных
почвеннонЕслиматических условий клубни выдерживают
в почве 10 дней и более. Этот прием способствует
получению зрелого, здорового картофеля с окрепшей
плотной кожурой, что снижает возможность механического
повреждения клубней, повышает их сохранность. Для
уборки картофеля используют картофелеуборочные коы-
байны, технические возможности которых (для
сравнения приведены отечественные уборочные машины)
представлены в табл '6,
14

Таблица 6
Характеристика картофелеуборочных комбайнов
Показатель
Рабочая скорость, км/ч
Число убираемых рядов
Производительность, га/ч
Сезонная нагрузка, га
Масса комбайна, кг
1 ■ ■ ' ■ 1
сАмак»
(Голландия)
4,0
2
1 0,6
75
I 3 000
! ККУ-21А
1 (СССР1)
1,8-4,0
2
, 0,3—0,4
1 59
| 4 442
кпк-з
1 (СССР)
3,6
3
0,7р
75
\ 5 732
Высокие, темпы и хорошее качество уборки
обусловлены тщательной предпосевной обработкой почвы:
проводя рыхление на 10—12 см вертикальной фрезой, «До-
минатор» сделал «подошву» гребня уплотненной, и
лемех комбайна больше чем нужно не углубляется.
Способствует быстрой уборке и то, что фреза «Амак» при
образовании гребня подсыпает на него разрыхленную
почву, которая при уборке хорошо просыпается
(сепарируется) на транспортерах, причем комкодавителям
практически нечего делать.
Картофель убран. Часть его сразу же, нередко
непосредственно с поля, поступает в торговлю, в рестораны
и кафе. Значительное количество клубней отправляют в
хранилища, оборудованные электронными устройствами,
поддерживающими в помещениях оптимальную
температуру, влажность воздуха, контролирующими другие
параметры. Здесь, как и при возделывании картофеля,
у фермеров и кооператоров надежная опора —
современная индустрия хранения, предотвращающая потери
клубней, позволяющая сохранить их высокое качество.
В 1988 г. кооператив «Себеко» (г. Роттердам,
Нидерланды) и Всесоюзное экспортно-импортное объединение
«Сельхозпромэкспорт» заключили контракт на оказание
хозяйствам Каширского района Московской области
методической и технической помощи в овладении
голландской технологией выращивания картофеля. Тогда же из
Нидерландов в совхоз «Каменский» завезли картофель
сортов Диамант и Фреско класса Е (элита) семенной
фракции 35—55 мм и технику для посадки, ухода за
посевами и уборки.
Голландцы гарантировали получение 25—28 т/га се-
15

мян, выход семенной фракции 70—80%. Методическую
помощь по внедрению технологии оказывал специалист
фирмы «Себеко», оплата труда которого составляла
около 13% общей суммы контракта. Работали на им-
портной технике механизаторы хозяйства.
Сравнивали две технологии производства картофеля:
применяемую в совхозе и зарубежную с использованием
технических средств, поставленных фирмой «Себеко».
Результаты: голландский вариант позволяет сократить
затраты труда на 50,6%.
На подготовку почвы приходится в среднем 2—2,9%
всех затрат труда, расходуемых на возделывание и
уборку картофеля. При использовании зарубежной
технологии они не сократились, однако уменьшилось
количество операций на весенней обработке почвы. Так, если по
базовой технологии их проводят три, то по
голландской —- одну, фрезерование. Фреза «Доминатор» имеет
невысокую производительность. Этот недостаток
восполняется тем, что она способна высококачественно
готовить почву к посадке картофеля в более ранние, чем
принято в хозяйстве, сроки, что очень важно для
получения хорошего урожая клубней. Современным требова
ниям интенсивной технологии- более полно отвечает
картофелесажалка «Крамер». Она высокопроизводительна,
имеет вертикальный высаживающий аппарат с
рабочими органами ложечного типа, благодаря чему затраты
труда на посадку снижаются на 65,7% по сравнению с
отечественной сажалкой КСМ-4.
Значительные различия наблюдаются р уходе за
картофелем. При этом по голландской технологии
более чем в 3 раза снижаются затраты труда. Так, по
отечественной технологии рекомендуется проводить 2
довсходовых рыхления и 2 междурядные обработки.
Зарубежная же предусматривает на 18—20-й день после
посадки рыхление почвы с одновременным уничтожением
сорняков и наращивание гребня культиватором «Амак»,
после чего клубни оказываются на глубине 16—17 см,
что способствует оптимальным условиям формирования
урожая.
Применение отечественной технологии в хозяйствах
Каширского района показало, что после 4-кратных
механических обработок посадок картофеля с шириной
междурядий 70 см (по голландской 75 см) гребень раз-
16

рушается, клубни оказываются на поверхности почвы
и озеленяются.
Защита посадок от болезней, вредителей и сорняков
у голландцев аналогична защите, предусмотренной
нашей технологией. Затраты же труда снижаются за счет
более высокой производительности опрыскивателя «Се-
беко-24».
Особенностью голландского метода выращивания
высококачественного картофеля является своевременное
уничтожение ботвы до начала массового лёта тлей.
Выполнение этой операции способствует получению
здорового семенного материала.
На уборку картофеля по зарубежной технологии
затрачивают живого труда в 7 раз меньше, чем по
базовой, благодаря использованию высокопроизводительного
комбайна «Амак», на котором работают лишь 4—5
человек, в то время как на ККУ-2А — 8—10. При этом
в первом случае примеси земли при уборке, как
правило, не превышают 5%. Чтобы предотвратить
повреждение клубней, предусмотрена минимальная (до 40 см)
высота падения картофеля из комбайна в транспортные
средства.
Голландская технология предусматривает
тщательную работу с почвой. Причем все машины у них
глубоко продуманны, надежны, с активными рабочими
органами. Это способствует тому, что технология
практически не требует дополнительного числа людей, ее
можно назвать безлюдной.
Голландцы используют довольно высокие дозы
минеральных удобрений. Причем нитраты в полученном
картофеле, по данным лаборатории, в пределах ПДК
(предельно допустимых концентраций).
Прежде чем высадить картофель, делается расчет
клубней в штуках и весовом количестве, что у нас как-
то не принято. Учитывается также размер фракции.
В голландской технологии применяется сажалка точной
посадки. Ею можно высаживать хорошо пророщенный
картофель, что увеличивает период вегетации.
Очень эффективно применение широкозахватных
опрыскивателей. В опрыскивателе два насоса: один
мешает ядохимикат в танке, другой нагнетает в штангу.
В любом случае ядохимикат не засоряет распылители.
Голландцы применяют картофелеуборочный комбайн,
который лслус;сае? минимальные потери продукции.
ЮО-2
17

Свыше 80% урожая семенного картофеля
производитель закладывает на хранение и затем использует
весной. Типовое хранилище вмещает 1 тыс. т, оборудовано
воздушной вентиляцией с компьютерным управлением
для поддержания оптимального режима хранения.
Высота насыпи клубней 3,5—4 м. Температура хранения
3—5° С. Чтобы предотвратить повреждение и ухудшение
качества семенного материала, сортируют клубни при
температуре 10° С.
Эксплуатация высокопроизводительной техники,
строгая технологическая дисциплина, использование
отличного семенного материала при возделывании картофеля
по-голландски способствуют значительному росту
урожаев клубней при одновременном повышении
производительности труда, снижении его затрат на единицу
продукции. Очевидно и другое: высокая культура
производства, строгое соблюдение и высокое качество
агротехнических приемов — это решающие факторы рекордных
урожаев. И доступны они каждому картофелеводу.
Доказывать высокую эффективность голландской
технологии возделывания картофеля — это все равно
что ломиться в открытую дверь. Жаль только, что для
многих наших земледельцев она стала своего рода
панацеей. Стоит, мол, освоить ее, и тут же, как по
мановению волшебной палочки, резко возрастут урожаи
картофеля. Вот и пишут, просят подробно рассказать о
зарубежном опыте. Похоже, кое-кому невдомек, что
картофель по-голландски — это целый комплекс машин,
работающих как часы; это большой выбор минеральных
удобрений и химических средств для борьбы с
вредителями и болезнями растений; это элитные семена
высокоурожайных сортов.
Словом, картофель по-голландски — дорогое
удовольствие. Нужны десятки, сотни тысяч долларов. Не
случайно она не по карману даже нашим совхозам и
колхозам с миллионными доходами. Намного надежнее
использовать буквально неисчерпаемые возможности
проверенной поколениями отечественной технологии.
В совхозе «Белоусовский» Калужской области так и
поступают: на его полях работает ругалая-переруганая
отечественная техника и для посадки используют
отечественные сорта. Не густо в хозяйстве минеральных
удобрений и гербицидов, но урожаям картофеля в «Бело-
1*

усовском» наверняка позавидовали бы многие фермеры
Голландии и Америки.
Надеемся, что читателей заинтересует рассказ об
особенностях выращивания картофеля по-белоусовски.
КАРТОФЕЛЬ
ПО-БЕЛОУСОВСКИ
Трудно поверить, но это факт: на одном из полей
совхоза «Белоусовский> Жуковского района Калужской
области собрали по 740 ц/га картофеля Год назад
местные агрохимики определяли плодородие здешней
пашни. Оказалось, дерново-подзолистая среднесуглинистая
почва содержит лишь 1,32% гумуса. Азота, фосфора,
калия, магния и кальция в ней тоже негусто. На такой
земле и скудному российскому урожаю в 100 ц/га
клубней будешь рад. А тут в 7,5 раза больше! Рекорду бе-
лоусовских картофелеводов могут позавидовать их
знаменитые голландские коллеги.
Заметим, в этом хозяйстве освоили индустриальную
технологию возделывания картофеля, исключившую
ручной труд. Зав. лабораторией селекции и первичного
семеноводства картофеля А. П. Глухов рассказывает об
основных приемах технологии по-белоусовски.
После уборки ячменя (предшественника картофеля)
поле не удалось вспахать. Весной, в начале мая,
внесли по 100 т/га навоза и сразу же запахали его плугом
с предплужниками и глубокорыхлителем — стойкой
плуга без отвала (предплужник обрабатывал почву на
глубину 15—17 см, стойка — на 30—35 см). Кроме
того, разбрасывателем удобрений добавили 2,5 ц/га
сульфата аммония, 3 ц/га аммофоски и 4,5 ц/га калимагне-
зии. Фрезерный культиватор КФГ-3,6 заделал туки в
почву на глубину 14 см. Не допуская разрыва,
культиватором-рыхлителем КРН-4,2 нарезали гребни высотой
около 8 см. Как только почва осела, на 4—5-й день
включили в работу картофелесажалки КСМ-4. Клубни
уложили на глубину 6 см и сверху укрыли слоем
прогретой солнцем теплой почвы.
Спустя 2 недели после посадки на поле вывели
фрезерный культиватор с гребнеобразователем КФК-2Д
Причем кожух гребнеобразователя отрегулировали так,
чтобы он лишь слегка уплотнял рыхлую почву. На обра-
боданное поле было любо-дорого посмотреть: все оно
»

расчерчено ровными невысокими трапециевидными
{ширина основания 50—55 см, высота 25—27 см и ширина
верхней полосы 15—17 см) полосами.
При хорошей обеспеченности питательными
веществами и влагой побеги картофеля росли как на дрожжах.
Но сорняки тоже. Поэтому на 4—6-й день после
посадки, используя опрыскиватель ОП-2000-2, поле
обработали Зенкором в соответствии с требованиями
агротехники. Это была последняя междурядная обработка.
Специалисты постоянно следили за самочувствием
молодых побегов картофеля. Чтобы защитить их от
болезней и. вредителей, не раз обработали ядохимикатами
в соответствии с агротребованиями.
За 2 недели до уборки провели десикацию ботвы
Реглоном. Как только ботва высохла и стала легко
отделяться от клубней, развернули уборку картофеля.
Большую часть выкопали немецкими комбайнами Е 668
и Е-686, Последние особенно хорошо «вписываются» в
белоусовскую технологию, предотвращают механические
повреждения клубней. Рядом с. ними работал и наш
КПК-2. К сожалению, он по всем статьям уступает
заграничным (особенно плохо работает на небольших
склонах — клубни с транспортера .попадают под
колесо, вызывая громадные потери).
Земледельцы хозяйства испытывают на своих полях
немало урожайных и перспективных сортов, по
достоинству -оценивают каждый из них. Это Лукьяновский, Бе-
лоусовский, Ресурс, Удача, Невский, Детскосельский>
Бронницкий и др. Некорд — 740 ц/га клубней —
принадлежит сорту Лукьяновский.
КАРТОФЕЛЬ
НА ПРИУСАДЕБНЫХ
УЧАСТКАХ
СОРТА И РАЗМНОЖЕНИЕ
СЕМЕННОГО МАТЕРИАЛА
Многолетний опыт подтверждает, что высокий
урожай картофеля зависит в значительной мере от сорта.
Сорта картофеля различаются по скороспелости,
урожайности, содержанию крахмала, устойчивости к
болезням, засухе н по другим признакам.
29

Ранние и среднеранние сорта отличаются
быстрым ростом ботвы, образованием клубней — они
наиболее пригодны для получения картофеля для
потребления в летние сроки (их убирают в июне—июле).
Среднеспелые (их убирают с начала августа до
начала сентября), среднепозд н и е и поздние
сорта картофеля (в сентябре—октябре) более пригодны
для зимнего потребления. Вегетационный период (от
посадки до получения зрелых товарных клубней) ранних
сортов 50—60 дней, среднеранних — 60—80,
среднеспелых — 80—100, среднепоздних — 100—120 и, наконец,
позднеспелых — 120 дней. На участке лучше иметь 2—
3 сорта разного срока созревания, конечно, высаживая
их отдельно.
Сочетание сортов разных сроков вегетации помогает
избежать перебоев с обеспечением картофеля от урожая
до урожая. Половину приусадебного участка или
фермерского поля, отведенного под посадки картофеля,
целесообразно занять ранним или среднеранним сортом, а
другую — среднепоздним или среднеспелым.
Чтобы выбрать заветный сорт — самый урожайный,
устойчивый к болезням и вредителям, дающий
наибольшую прибавку от применения удобрений, —
картофелеводы-опытники выращивают на своих участках сразу
несколько сортов, стараются выбрать лучший из
лучших. И нередко ошибаются. Ведь смеси сортов, как
правило, созревают в разные сроки, дают урожай ниже,
легче поражаются болезнями и плохо хранятся.
Как же определить, выбрать то, что нужно? Прежде
всего сорт должен быть хорошо приспособлен к мест*
ным почвенно-климатическим условиям, т. е.
районирован в данном регионе. А выбирать картофелеводам есть
из чего. В стране районировано более 140 сортов, в том
числе ранних свыше 40, среднеранних, среднеспелых и
среднепоздних около 30 каждого и более 10
позднеспелых. Проверку временем выдержали сорта Лорх,
Невский, Огонек, Гатчинский, Темп, Детскосельский, Су-
лев.
Ниже приведен списрк сортов картофеля,
распространенных в различных регионах страны (табл. 7).
Вы раздобыли несколько клубней нового сорта. Как
же их размножить? Опытному картофелеводу, убежден
генеральный директор научно-производственного
объединения по картофелеводсяЕу профессор Б. А. Писарев,
?1

достаточно 1—3 клубней полюбившегося сорта, чтобы
обеспечить себя семенным материалом в течение одного
года. Ученый предлагает любителям-овощеводам
доступные методы ускоренного размножения картофеля:
теневыми и световыми ростками, отводками, делением
куста. Если при обычных способах размножения пбса-
женный клубень дает 5—10 новых клубней, то при
ускоренном размножении — 100—150 и более.
Заключаются эти способы в следующем: при
размножении картофеля ростками клубни проращивают на
свету или в темных помещениях при температуре 14—
18° С. В первом случае образуются ростки зеленой или
фиолетовой окраски» во втором — белые, теневые. Надо
Таблица 7
Сорта картофеля
Прнродно-экономическнй
регион
Наиболее урожайные
районированные сорта
Нечерноземная зона
Российской Федерация
Центрально-Черноземный,
Поволжский и Северо-
Кавказский
Урал, Западная и
Восточная Сибирь, Дальний
Восток
Украина
Беларусь н Прибалтика
Средняя Азия
Весна, Вятка, Детскосельский,
Домодедовский, Искра, Лукьяновский,
Любимец, Невский, Прнекульский
ранний, Синеглазка, Фаленскяй,
Уральский ранний, Уфнмец (ранние)
Адретта, Гатчинский, Истринский»
Лорх, Огонек, Раменский, Сотка,
Темп (среднепозднне)
Вармас, Волжанин, Воротынский
ранний, Пензенская скороспелка,
Прнекульский паяний, Талловский,
Ульяновский, Южанин (раниие)
Гатчинский, Огонек, Лорх, Лутовской
(среднепозднне)
Ермак улучшенный, Искра, Колпа-
шевский, Седов, Полет, Тулунский,
Пионер (ранние)
Лорх, Филатовский, Олев (средне-
поздние)
Вармас, Искра, Мавка, Свитанок,
Киевский, Луговской, Темп, Зарево
(среднепоздние)
Белорусский ранний, Прнекульский
ранний, Лошицхин, Темп, Вильня,
Ьоке, Сулев (ранние)
Белорусский ранянЗ, Прнекульский
ранний, Седов, Агнес улучшенный,
Заравшан, Ранняя роза (местное
название Кяйраки) (раниие)
22

следить за тем, чтобы клубни во время проращивания
были чуть влажными. Для этого их через каждые 3—
5 дней опрыскивают водой. Ростки, достигшие 4—6 см,
осторожно отделяют от рслубней и немедленно
высаживаю! в заранее подготовленные гряды или парники.
Землю вокруг ростка уплотняют пальцами. Можно
высаживать их также в ящики с почвой или торфом и
выращивать в комнате.
Снимать ростки с одних л тех же клубней можно
2—3 раза. Это обусловлено биологическими
особенностями клубня — в глазках, как известно, по 3 почки
Их прорастание сильно растянуто. Поэтому в
зависимости от числа съемов ростков клубни выращивают от
одного до двух месяцев.
Ростки, особенно теневые, очень хрупкие. Отделять
их от клубня нужно осторожно. Для этого одной рукой
берут росток у основания, а другой слегка
поворачивают клубень — росток легко отделяется. Обламывая
таким образом теневые ростки, следует сберечь, не
повредить другие, проклюнувшиеся — они тоже дадут
полноценные ростки.
Сажают ростки рядами так, чтобы вершины
выступали над почвой примерно на !Д или на 7з их длины.
Расстояние между рядами 6—8 см, в рядке — 5—6 см.
Сразу после посадки ростки надо хорошо полить и на
несколько дней слегка притенить от солнца. Через 5—
7 дней ростки начинают зеленеть и трогаются в рост.
Спустя 18—25 дней после посадки рассаду
высаживают на постоянный участок по схеме 60X20 или 70 X
Х20 см. Сажать рассаду лучше в пасмурную погоду
или во второй половине дня. Перед ее выборкой почву
на грядах обильно поливают, земля при этом лучше
прилипает к корням. Перед посадкой в лунки вносят
горсть перегноя и 1 чайную ложку золы. Зеленая часть
рассады при посадке должна возвышаться над
поверхностью почвы на 7а длины.
Почву в междурядьях поддерживают рыхлой и
чистой от сорняков. Когда растения достигнут высоты 15—
20 см, их окучивают.
При необходимости, если рассада слабо развивается,
растения подкармливают навозной жижей,
разбавленной в 8—9 раз водой, или раствором куриного помета,
разбавленного водой в 10—15 раз. Можно использовать
аммиачную селитру или нитрофоску из расчета 15—
Я

20 г на 1 ведро воды. После подкормки растения
поливают, чтобы смыть удобрения с листьев и
предотвратить их ожоги.
Ростки, снятые с пророщенных клубней, можно,
минуя гряды и парники, высадить сразу на постоянный
участок по схеме 50X20 или 60—70X20 см. Разумеется,
почву надо хорошо разрыхлить и заправить смесью
удобрений.
Можно поступить следующим образом. Клубни
проращивают на свету. На них образуются 12—15 ростков.
Когда ростки достигнут нужной длины, клубень
разрезают так, чтобы в каждой части было по одному
ростку. Полученные части с ростками высаживают в лунки
ростком вверх и засыпают почвой.
Для ускоренного размножения картофеля
отводками здоровые клубни высаживают верхушками вверх на
расстоянии 2—3 см друг от друга в теплые и
полутеплые парники, в ящики или в цветочные горшки на
подоконниках. Почву предварительно заправляют
перегноем. Сверху клубни присыпают почвой или торфом
слоем 4—6 см и поливают чуть подогретой водой. Перед
посадкой клубни следует прорастить на свету в
течение 20—30 дней при комнатной температуре.
Оптимальная температура грунта 18—24° С. При таких условиях
на 8—9-й день появляются дружные всходьь Как только
проростки достигнут высоты 5—8 см, маленькие
стебельки-отводки вместе с корешками осторожно отделяют от
клубня. При размножении отводками можно провести
до 5 съемов и получить от одного клубня до 20
отводков. В свою очередь, одно растение-отводок может дать
б—6 клубней весом 500—600 г.
Если отводки получены ранней весной, их временно
прикапывают в рассадниках или ящиках на
подоконниках, так как в эту пору возможны заморозки и в
открытом грунте они погибнут. В теплое же время их
сразу высаживают на участке с расстоянием между
рядами 50—70 см, между отводками 15—25 см. В сухую
погоду перед посадкой в каждую лунку выливают по 1 л
воды.
Маточные клубни с оставшимися на них отводками
также высаживают в грунт.
Простой и доступный способ размножения
картофеля — путем укоренения верхушек и пазушных побегов*
Дяя этого предварительно лророщенный картофель вы-
и

саживают в парник или хорошо удобренные гряды.
После того как растения достигнут высоты 20 см, с них
срезают верхушки с 3—4-мя настоящими листьями и
междоузлием. Это стимулирует рост пазушных побегов.
Верхушки высаживают во влажную почву на глубину
междоузлия (3—4 см) в рассадные ящики с
плодородной почвой по схеме 10X10 см. На 7—8-й день после
посадки верхушки укореняются и трогаются в рост, и
их пересаживают в грунт. Через 12—15 дней, после то-
го как были срезаны верхушки с маточных растений,
можно отделять пазушные побеги, которые используют
для посадки непосредственно в открытый грунт.
Обрезать пазушные побеги можно несколько раз. Обычно
за 7 съемов от одного маточного растения получают до
100—150 пазушных побегов. В среднем от одного
растения можно получить 400—500 клубней.
При размножении картофеля делением куста важно
получить дружные всходы, большое количество стеблей
от каждого клубня. Высаживают пророщенный
картофель средней величины. Как только растения достигнут
в высоту 10—15 см, приступают к делению куста.
Делать это надо осторожно, стараясь не повредить
корневую систему и не поломать ростки. Куст с одной
стороны подкапывают я осторожно открывают стебли так,
чтобы не вытащить из почвы материнский клубень.
С отделяемыми побегами надо как можно больше
захватить почвы, как это делается при выборке рассады
овощных культур, выращенной без горшочков. От
каждого куста отделяют несколько стебле^, оставляя с
материнским клубнем не менее 2—4. Делить куст лучше в
пасмурную погоду, утром или вечером. Основной куст
поливают и окучивают. Стебли высаживают по схеме
60X20 см. В засушливую погоду после высадки
растение поливают.
Если семенного материала мало, то можно отобрать
крупные (весом 80—100 г) здоровые клубни и
разрезать.
Картофель, хранящийся при низкой температуре, пе~
ред резкой выдерживают неделю при температуре 20—
22° тепла и относительной влажности воздуха 80—85%.
Сильно загрязненные клубни моют в теплой воде.
Режут их в защищенном от солнца и ветра помещении
псполам с таким расчетом* чтобы ка каждой аолозин-
»

ке было не менее 2—3 глазков. Клубни с признаками
заболевания на разрезе выбраковывают.
Половинки обрабатывают раствором смеси 0,5%-ной
марганцовки, 0,05%-ного медного купороса и 0,1%-ной
борной кислоты. Лучше кусочки в растворах не
замачивать, а применять опрыскивание. После обработки
клубни держат 3—6 дней тонким слоем при 20—22° С,
влажности воздуха 80—95% и активном
вентилировании, а затем высаживают.
Хороший эффект дает опудривание срезов
цементной пылью. Нельзя присыпать их землей или известью,
Опудривать можно золой, а также опрыскивать
раствором борной кислоты и медного купороса (по 1 г на
10 л воды).
Для огородников можно рекомендовать и
специальные способы резки клубней, а именно разрез с
перемычкой и разрез стимулирующий.
Первый способ. За 20—30 дней до посадки
клубень разрезают вдоль верхушки так, чтобы на нижней
части остался неперерезанным участок толщиной 1—
2 см. Затем клубни проращивают на свету.
Непосредственно перед посадкой их разламывают на половинки
и высаживают в почву.
Второй способ — стимулирующий разрез —
способствует повышению урожайности картофеля. Клубень
надрезают бритвой поперек, чуть ближе к верхушке,
так, чтобы неперерезанной осталась только часть
клубня толщиной около 1 см. Надрезы делают, когда
глазки еще не тронулись в рост, иначе в нижней части
клубня они не пробуждаются. Надрезанные клубни перед
посадкой не разламывают, а высаживают целиком. При
этом у клубня пробуждаются глазки не только на
верхушке, но и на пуповинной части, что способствует
образованию дополнительных продуктивных стеблей,
столонов и клубней.
Можно делать и кольцевой надрез посередине
клубня на глубину не более 10 мм. Прибавка урожая
картофеля от посадки таких клубней составляет 20—35 кг
с 1 сотки.
Прибавка от стимулирующих разрезов зависит от
плодородия почвы. При недостатке питательных
веществ и влаги повышенное количество продуктивных
стеблей, вызванных стимуляцией, ухудшает
водно-пищевой режим, что снижает урожай, При хорошей обеспе*
9*

ченности растений пищей и влагой образуется более
мощная ботва, число столонов и клубней повышается,
урожай возрастает.
Целесообразно удалять ножом с клубней лишние
глазки, оставляя 1—2. При этом получаются более
крупные клубни, которые созревают на 8—10 цней
раньше обычного.
При недостатке посадочного материала можно от
здоровых и крупных клубней использовать верхушки.
Вес их должен быть не меньше 15—20 г. Срезанная
часть клубня должна иметь ровную и гладкую
поверхность, не иметь повреждений, пятен и вздутий. Срезать
их можно зимой и вплоть до самой посадки. Верхушки
4—5 дней хранят при комнатной температуре, чтобы
поверхность их опробковела, потом складывают в
корзины или ящики тонким слоем, пересыпают землей или
песком и хранят в прохладном месте (2—5° С).
За 20 дней до посадки верхушки проращивают.
В корзины, ящики, на пол насыпают слой слегка
увлажненной земли, торфа, опилок, на них в 3—4 слоя
срезами вниз раскладывают верхушки. Верхний слой нужно
1—2 раза в неделю опрыскивать водой. Затем
верхушки высаживают как обычно.
ВЫБОР МЕСТА И ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ
Как уже говорилось, для картофеля пригодны
легкие супесчаные, суглинистые почвы, осушенные
торфяники, черноземные, пойменные почвы. Слишком сырые,
низинные места с тяжелыми глинистыми почвами, где
застаивается вода и почва весной долго не просыхает,
медленно прогревается и возможны заморозки, для
картофеля непригодны. Картофель лучше других культур
переносит повышенную кислотность, но очень кислые
почвы необходимо известковать или вносить древесную
золу (10—15 кг на 100 м2 участка). Тяжелые
глинистые почвы можно использовать только после внесения
на них песка, золы, шлака и, конечно, навоза и
компоста.
Картофель хорошо сажать на открытых, не
затененных участках (в тени резко увеличивается рост ботвы
в ущерб клубнеобразованию) со скатом на юг и юго-
запад, защищенных с северо-востока постройками или
кустарником.
27

Участок под картофель готовят с осени.
Перепаханную или перекопанную почву оставляют на зиму в
пластах, не разравнивая бороной или граблями.
Органические удобрения в виде навоза, компостов вносят из
расчета 5—10 кг/м2. При недостатке их лучше вносить
в борозду или лунки во время посадки картофеля.
Весенняя обработка зависит от почвенно-кли-
матических зон. В Нечерноземье, например, проводят
боронование или рыхление граблями, культивацию.
.Заплывающие почвы и те, на которые весной внесли
органические удобрения, перепахивают или перекапывают.
Легкие почвы культивируют на глубину 12—15 см. За-
дернелые суглинистые почвы, не перекопанные осенью,
перекапывают на полный штык лопаты. При этом
лучше пользоваться прямоугольной лопатой. Она
отрезает ровные пласты и позволяет свободно перевертывать
их дерном вниз. На мягких почвах удобна
остроконечная лопата. После перекопки участок разравнивают
граблями. В северных районах можно рано весной
удалить снег с помощью золы или торфяной крошки,
сделать осушительные канавки для отвода лишней воды
во время снеготаяния или обильных дождей.
Участки на тяжелых почвах, сильно увлажненные,
перепахивают или дважды перекапывают и рыхлят
бороной или граблями. На них с осени, как уже
говорилось, делают водоотводные канавки. Хорошо сделать
также осенью гряды, что способствует более раннему
просыханию почвы весной.
В лесостепной или степной зонах, где выпадает
мало осадков, почву рыхлят без перепашки.
СИСТЕМА УДОБРЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ
На формирование надземной части и клубней
картофель расходует много питательных веществ. При
урожайности 200—250 ц/га картофель выносит из почвы
100—175 кг азота, 40—50 кг фосфора и 140—230 кг
калия. Следовательно, чем лучше почва обеспечена
необходимыми органическими и минеральными веществами,
тем больше возможность получить высокий урожай.
Особенно хорошо отзывается картофель на внесение
органических удобрений. Например, использование
навоза увеличивает выход крупных клубней.
Оптимальная норма навоза под картофель с точж
«Я

зрения окупаемости в т его прибавкой урожая
составляет для дерново-подзолистых почв до 40 т/га (30—
40 кг на 10 м2), а для черноземов — 20 т/га (15—
20 кг/га 10 м2). На песчаных, супесчаных и
легкосуглинистых почвах в зоне достаточного увлажнения
эффективнее весеннее внесение навоза, на средних и тяжелых
почвах — осенью под зябь.
Нередко в качестве органического удобрения под
картофель используют торф. Но, как показывает
практика, даже 30—40 т/га торфа дают в лучшем случае
прибавку урожая всего 10—20%, так что овчинка
выделки не стоит.
На песчаных и супесчаных почвах высокий эффект
дают сидеральные удобрения — люпин, в частности. Его
зеленую массу запахивают в почву в качестве
органического удобрения. Чтобы повысить урожай сидераль-
ных культур, в почву дополнительно вносят фосфорные
и калийные удобрения в соответствии с местными
почвенными условиями.
Наилучший результат от внесения навоза и компо-
стов получают тогда, когда их в оптимальном
сочетании дополняют минеральные удобрения. На дерново-
подзолистых суглинках, серых лесных почвах, оподзо-
ленных и выщелоченных черноземах весьма
эффективны азотные удобрения, затем фосфорные и в последнюю
очередь калийные. На песчаных и супесчаных дериово-
подзолистых почвах первое место по эффективности
также принадлежит азотным удобрениям, а второе —
калийным. На обыкновенных и мощных черноземах при
внесении под картофель наиболее эффективны
фосфорные удобрения, затем азотные и в значительно меньшей
мере калийные. При возделывании картофеля на
пойменных и торфянистых почвах следует позаботиться
прежде всего о внесении калийных удобрений, так как
он находится в первом минимуме, во втором — азот и
фосфор.
Когда вносить туки в почву? Правильный ответ на
этот вопрос во многом влияет на прибавку урожая. Так,
в районах достаточного и избыточного увлажнения
твердые азотные удобрения лучше вносить весной под
перепашку или культивацию зяби. Жидкие аммиачные
удобрения на связных почвах можно вносить под зябь.
Весна — более благоприятная пора для внесения
древесной золы.
29

Осенью под плут лучше внести фосфорные (кроме
гранулированного суперфосфата) — 340 г/10 м2
(особенно хлорсодержащие 200—300 г, 10 м2). Однако на
песчаных и супесчаных почвах калийные удобрения
целесообразнее внести весной Гранулированный
суперфосфат (60—100 г/10 м2) и гранулированные
(комплексные) сложные туки (60—90 г/10 м2 аммиачной
селитры) наиболее эффективны при внесении в борозду при
посадке картофеля.
На пойменных и торфянистых почвах минеральные
удобрения вносят весной. Нельзя забывать о том, что
использование части азотных и калийных удобрений из
основного удобрения (при зяблевой вспашке) в
подкормку при посадке клубней имеет смысл только в
увлажненных районах или при орошении на песчаных и
супесчаных почвах, где возможно вымывание этих
удобрений осадками.
Очень важна подкормка растений. Таких подкормок
проводят 1—2, внося 200—400 г д. в. азота ц столько
же калия на 10 м2. Первая подкормка при высоте
растений около 20 см, вторая — в период бутонизации
Удобрения вносят на глубину 8—12 см и на 12—15 см
в сторону от растения при первой подкормке или в
середину междурядья при второй.
Высокая культура агротехники предполагает
использование и минеральных удобрений (азот, фосфор,
калий), и микроэлементов (бор, марганец, медь, магний
и другие) в строгом соответствии с рекомендациями
зональных агрохимических лабораторий, исходя из
особенностей почвы и содержания в ней элементов
питания.
Известь перед посадкой картофеля в почву не
вносят, так как щелочная реакция почвенного раствора
способствует раззитию парши
ПОДГОТОВКА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА
Крупные клубни (100 г и выше) дают более
высокий урожай, чем мелкие (25—30 г). Но при посадке
крупных клубней требуется очень много картофеля —
40 кг и больше на 100 м2 участка. Поэтому лучше
сажать клубни весом 50—70 г, тогда на 100 м2 пойдет
20—28 кг картофеля. Можно использовать мелкие клуб-

ни весом не менее 25 г или разрезать крупные, но
только после их обязательного проращивания. При этом
каждая часть должна весить не меньше 25 г и иметь
2—3 ростка. Резать можно в день посадки или до нее,
нож обязательно нужно обеззараживать в 2%-ном
растворе формалина или над огнем в течение 10—15 с,
чтобы предотвратить перенос возможных болезней от
больных клубней к здоровым.
Для получения ранних всходов клубни проращивают
(яровизируют). Всходы при этом бывают мощные и
дружные, на 15—20 дней раньше, чем у неяровизиро-
ванных, как и урожай. Кроме того, такие растения
гораздо меньше поражаются фитофторой.
Проращивание клубней проводят на свету в
теплых помещениях и на открытых солнечных площадках,
просто в кучах, укрытых на случай заморозков
рогожей или соломой. При температуре в светлом
помещении 12—17°С клубни можно поместить на
стеллажах, в решетчатых ящиках, установленных
один на другой. Помещение должно хорошо
проветриваться. Проращивают 35—45 дней. При этом на
клубнях образуются короткие, толстые темно-зеленые
ростки, они не обламываются при переноске и посадке.
Хороший эффект дает проращивание картофеля во
влажной торфоперегнойной смеси
(соотношение 1:1), а также в песке, который увлажняют
питательным раствором. Клубни укладывают в корзину или
ящик слоем 3 см, раскладывают верхушками вверх в
один слой, засыпают их слоем смеси или песка, затем
кладут следующий слой (всего 2—3 слоя). При этом на
1 м2 можно разместить 40—60 кг клубней.
Смесь и песок увлажняют следующим растворвм:
60 г суперфосфата и 40 г хлористого или сернокислого
калия на 10 л воды. Этим же раствором клубни
увлажняют при появлении у ростков корней, что обычно
бывает через 3—4 дня после заложения клубней. Прора-
щийание длится 15—20 дней, на случай заморозков
нужно иметь утепляющие материалы.
Как только сойдет снег и дневная температура
достигнет 10° С, а ночная установится на уровне 0°,
картофель можно проращивать на открытых солнечных
площадках. Около дома или на огороде выбирают
ровное место, на которое настилают солому или торф
слоем 10 см, и раскладывают клубни, проращивая их
31

в течение 2—3 недель. Для каждых 100 м2 посадок
требуется 0,5—0,7 м2 площади для проращивания.
В годы с неустойчивой и прохладной погодой
хорошо зарекомендовал себя способ проращивания клубней
в штабелях торфа или перегноя. С наступле-
нием теплой погоды, сбросив промерзший слой с
заготовленного заранее материала, укладывают слой
клубней высотой 8—10 см, на него слой торфа 5—6 см,
затем снова картофеля и торфа, и так 5—6 слоев. Под
солнцем клубни прогреваются, дают белые теневые
ростки с мочкой корней. Для клубней, укрытых торфом,
заморозки не опасны,
Если пророщенные клубни разложить в один ряд и
засыпать сверху слоем торфа, перегноя (3—4 см) или
же накрыть такие клубни полиэтиленовой пленкой,
можно вырастить рассаду картофеля в течение 20—25 дней.
Ее высаживают, как обычно, в борозды или
подготовленные лунки.
Пророщенные клубни перед посадкой опудривают
золой (0,5 кг на 100 кг клубней) и опрыскивают
раствором борйой кислоты и медного купороса (1 г на
10 л воды) по 1,5—1,8 л раствора на 100 кг клубней.
Лучше не опыливать разрезанные клубни
суперфосфатом и другими удобрениями, так как это способствует
заболеванию клубней, а урожай не повышает.
Клубни можно с осени озеленить, выдержав на
свету в течение 10—15 дней. Благодаря образовавшемуся
в них соланину такие клубни не грызут мыши, меньше
повреждают болезни.
Доступнее всего провяливание и
прогревание клубней в день посадки в течение 3—4 часов
на открытых солнечных местах.
ПОСАДКА И УХОД
Посадка. Высаживают картофель тогда, когда
температура почвы на глубине 10 см устанавливается в
пределах 6—8°. На легких песчаных почвах, а также в
южных районах страны картофель можно сажать при
достижении температуры почвы 5—6°. Нужно учесть,
что при посадке в холодную погоду клубни могут
загнить,
12

Вначале высаживают ранние сорта картофеля.
В средней полосе Нечерноземья посадку начинают в
первой декаде мая. Легкие почвы прогреваются скорее,
но быстро теряют влагу. На тяжелых переувлажненных
почвах картофель рекомендуется сажать на гребнях.
При гребневой посадке клубни заделывают на .глубину
8—10 см, на пойменных землях и на торфяниках — на
6—10 см, в степных засушливых районах — на
глубину 14—16 см.
Клубни ранних сортов сажают гуще, поздних реже,
причем крупные клубни высаживают реже, чем мелкие
и верхушки. На 10 м2 клубней требуется 50—60 целых
крупных клубней (3—3,5 кг) или 60—80 мелких (1,6—
1,8 кг), верхушек требуется 0,6—0,7 кг.
Лучшая густота для клубней весом 50—60 г
(среднего размера) — 60X25, 60X30 см, мелких (15—30 г) —
70X20 см. На плодородных почвах посадка должна
быть гуще. При квадратно-гнездовой посадке
картофелесажалками размеры квадрата могут составлять от 50
до 70 см.
Уход. Обычно при посадке картофеля участок
утаптывается, поэтому необходимо его разровнять и
разрыхлить. Через неделю после посадки почву
рыхлят граблями или боронуют: гладкую поверхность
при обозначившихся рядах, а гребни вдоль рядков. При
появлении почвенной корки и сорняков снова рыхлят.
Это облегчает появление всходов. В засушливую
погоду и на легких почвах достаточно одного рыхления.
При появлении всходов обрабатывают мотыгами
вокруг каждого куста. В районах, где влаги достаточно,
первое окучивание проводят при высоте ботвы 15—
18 см. Однако при жаркой, сухой погоде, особенно в
южных районах, глубокие рыхления и окучивания
проводить цельзя, так они сильно иссушают почву,
вызывают ее перегрев, что задерживает рост клубней. В этих
условиях нужно делать мелкие междурядные обработки
на глубину 6—8 см. При переувлажнении почёы
окучивания крайне необходимы, особенно на тяжелых почвах.
Окучивания повторяют через 12—15 дней. При этом
освобождают от земли засыпанные стебли и листья.
Перед рыхлением и окучиванием картофель
подкармливают органическими удобрениями, например
2 горсукл трътиоя с добавлением &гштчио& селитры
33

(2 ч. ложки) на каждый куст, а также 1—2 горсти
древесной золы в смеси с землей. Можно подкормить и
смесью минеральных удобрений (1 ст. ложка) или
куриным пометом (15 г/куст). Из калийных удобрений
лучше использовать сернокислый, а не хлористый
калий, так как картофель плохо переносит содержащийся
в нем хлор. Повторно подкармливают картофель
позднеспелых сортов суперфосфатом и калием (в смеси) по
1 ст. ложке.
При поздних заморозках, как уже указывалось,
всходы картофеля могут погибнуть, поэтому их окучивают
землей, укрывают пленкой или проводят дымление.
Во время засухи растения поливают из расчета
на каждый куст 2—3 л воды. Полезно поливать
скороспелые сорта картофеля. Первый полив проводят, когда
клубни станут размером 1—1,5 см, но не раньше. Это
ускорит их созревание. Поливы повторяют через 10—
14 дней, расходуя 15—20 л/м2. Как уже указывалось,
важно поливать позднеспелые сорта в фазу цветения по
20 л/м2. Но, конечно, важно не залить
формирующиеся клубни, чтобы не допустить их удушья.
Уборка. Ранний картофель готов к уборке примерно
через 2 месяца после посадки. Во многих районах
Нечерноземной ^полосы ее начинают в конце июля. У
созревших кустов цветение закончено и нижние листья
куста начинают желтеть. Не рекомендуется держать
неубранным картофель, ботва которого уже отмерла: это
способствует поражению клубней вредителями и
болезнями.
Чтобы меньше повредить клубни, при уборке лучше
пользоваться вилами с плоскими зубьями. Выкопанные
клубни в сухую погоду оставляют для просушки на
поверхности на 2—3 ч, а в сырую обсушивают под
навесом или в сарае.
КАРТОФЕЛЬ БЕЗ ХИМИИ
Многих картофелеводов, несомненно, заинтересует
опыт выращивания клубней без применения
минеральных удобрений и пестицидов и получения экологически
чистой продукции, накопленный на приусадебных
участках научно-производственного объединения «Туль-
84

ское». О нем рассказывает главный
агроном-картофелевод объединения А. И. Моисеев.
Подготовку к выращиванию картофеля без химии,
считает специалист, необходимо начинать с осени, ис-
ключив протравливание ядохимикатами. Вместо него
проводят закаливание солнечным светом — озеленение
семенного картофеля. Раскладывают его слоем в 1—
2 клубня и в течение 10—12 дней держат на солнце
В результате этого клубни зеленеют, приобретают
устойчивость к заболеваниям, при посадке на
следующий год быстрее образуют всходы и дают более
высокий урожай.
Не менее важна подготовка участка под картофель.
Осенью, удалив ботву, растительные остатки, его
перекапывают на глубину штыка лопаты, а встречающиеся
корневища сорняков собирают и сжигают. Перед
перекопкой вносят по 0,5 кг/м2 древесной или торфяной
золы. Хороший эффект дает осеннее внесение угольной
пыли от древесного угля по 10—15 кг на 100 м2
участка. Это повышает количество питательных веществ в
почве и снижает ее кислотность.
Хорошие предшественники на огороде под
картофель — морковь, салат, свекла, шпинат, огурцы и
капуста. По возможности можно в качестве
предшественника этой культуры использовать клевер, который
создаст в почве запас легкоусвояемого азота. Осенью,
собрав семенные коробочки (пыжины), клевер скашивают
и участок перекапывают.
Если клубни разрезали перед посадкой, то срезы
обрабатывают цементом — он создает оболочку,
предохраняющую от загнивания Предпосадочное опудрива*
ние клубней золой из расчета 1 кг золи на 50 кг
клубней снизит поражение фитофторозом, ускорит развитие
картофеля, повысит содержание крахмала и улучшит
вкусовые качества клубней.
При посадке желательно вносить в каждую лунку
1 горсть золы или 2 горсти торфофекального компоста,
1 ст. ложку птичьего помета в порошке.
К уходу за картофелем надо приступать через 5 дней
после посадки, так как почва быстро уплотняется и
зарастает сорняками. Начиная от посадки и кончая
уборкой следует содержать участок чистым от сорняков к
в рыхлом состоянии.
2»

При слабом развитии растений полезно подкормить
их. Хорошие результаты дает жидкая подкормка
птичьим пометом. Для одной подкормки достаточно 80 г
сухого помета на 1 м2. Разводят 1: 10, дают забродить
раствору и поливают растения по 1,5 л на куст.
Использование золы для подкормки исключает необходимость
внесения калийных удобрений. При сильном росте
ботвы (жирование), что говорит об избытке азота в почве,
его можно блокировать подкормками золой (рассыпав
горсть золы вокруг куста).
ОПЫТ
КАРТОФЕЛЕВОДОВ-
ЛЮБИТЕЛЕЙ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПОЛЕ УШАКОВА
На своем приусадебном участке подмосковный
опытник-энтузиаст В. П. Ушаков из года в год собирает
рекордные урожаи: 1000—1300 ц/га картофеля. И это в
условиях Подмосковья, на дерново-подзолистых почвах,
где средняя весенне-летняя температура за май—август
составляет 16—22° и за этот же период выпадает от
130 до 220 м осадков.
В основу этой технологии выращивания картофеля
входит 3 операции, выполняемые весной, и одна летом.
Решающее значение, убежден опытник, имеет
безотвальная обработка почвы. Однако слой почвы на
глубину б—6 см следует обрабатывать отвально, что
позволит подрезать сорные растения и заделать их.
Пахотный горизонт ниже этого слоя он только рыхлит
вилами, чтобы обеспечить доступ влаги и воздуха.
Одновременно с подготовкой почвы он вносит
полуперепревший навоз влажностью 40—60% (в нем
должны быть черви), но не на всей площади, а 1*учками, в
слой почвы от 5 до 15 см и в те места, в которые при
посадке будет положен клубень. Такой прием позволяет
экономно расходовать органические удобрения. Вокруг
н внутри этих кучек органики скапливаются и
размножаются мириады микроорганизмов, перерабатывающих
навоз в л ищу для картофеля.
3*

А' ' ' '
• * • • • #
А
• • • • •
Рис. 1. Схема равномерного распределения навоза и семян
по площади
Применение безотвальной обработки и локального
внесения органических удобрений способствует резкому
повышению плодородия почвы- Так, на его
приусадебном участке в пахотном слое каждый год прибавляется
0,5% гумуса.
Главный принцип при внесении навоза и посадке
клубней — это равномерное распределение их по
площади. Это можно соблюсти с помощью только одной
геометрической фигуры — равностороннего треугольника
(см. рис. 1). Разумеется, длина его сторон неодинакова
для различных культур и почвенно-климатических зон
В. П. Ушаков Считает оптимальным расстояние между
клубнями 45 см.
При посадке картофеля на целине В. П. Ушаков
делает так. Срезает штыковой лопатой верхний задер-
ненный слой в 5—6 см. Снятую дернину укладывает в
штабель для компостирования (примерно за 2 года ил
нее получится однообразная сыпучая смесь почвы,
которую возвращают на тот участок, с которого была
срезана дернина). После этого весь участок рыхлит
садовыми вилами, причем, как уже говорилось, не
переворачивая почву. Образовавшиеся же комки разбивает
ударом вил. с последующим выравниванием
поверхности граблями.
На старопахотной почве, как только ее верхний
слой прогреется до 8—10° С, он обычной тяпкой
обрабатывает на глубину 5—6 см, чтобы уничтожить
проросшие сорняки, г затем рыхлит садовыми вилами кг
10—-12 см. Этот прием — подрезание, соргютов — он
выполнял только перше два года, так как потом их не
6?

Ршс. 2. Маркеры для разметки
стало. Сразу же после подготовки почвы (рыхления ее
садовыми вилами) выполняются и все остальные
операции: разметка участка, внесение навоза и посадка
картофеля.
Для разметки В. П. Ушаков применяет специально
изготовленный деревянный маркер (рис. 2), состоящий
из рамы, снизу которой закреплены деревянные
клыки — пальцы, оставляющие в почве углубления —
метки, где будет выкопана неглубокая лунка. На дно ее
будет внесен навоз и в последующем — клубень. Очень
удобна для копания лунок сжатая совковая лопата.
Вносит в них только полуперепревший навоз (с
червями). Экономить навоз, если он есть, не надо: чем
больше его будет внесено, тем больше в почве окажется
червей и гумуса, тем выше будет урожай. В среднем в
лунку он высыпает 500—700 г навоза и присыпает
тонким (1—2 см) слоем почвы, на которую и
укладывается клубень, который засыпается почвой, выкопанной из
следующей лунки. Важно при этом, чтобы почва не ре-
реворачивалась, а просто сдвигалась с лопаты в лунку
целиком.
Семена В. П. Ушвков использует только
первоклассные. Средний вес клубня 50—70 г. Картофель
хранится под полом и на проращивание выносится в теплое
помещение за месяц до посадки. На одном клубне
должно быть 6—7 ростков 0,5—1 см длиной.
19

Завершив посадку, участок выравнивают граблями.
Весь этот комплекс рзбот выполняется в течение одно-
го дня.
Примерно через месяц после посадки, когда высота
побегов достигает 20—25 см, картофель окучивают.
Работа эта выполняется рыхлителем с четырьмя зубьями
шириной 10 см. Почва сгребается возле каждого куста
холмиком, в центре которого возвышаются верхушке
стеблей на 5—8 см.
При уборке картофеля так же, как и при его
посадке, клубни вместе с грунтом вынимаются из осевшего
холмика. При этом почва оседает, а на ее поверхности
остаются россыпи крупных чистых картошин. Уборку
урожая совмещает с рыхлением почвы. Все
растительные остатки — ботву, сорные растения — убирает с
участка, измельчает и укладывает в компостную кучу.
У подмосковного опытника немало последователей*
и не только в Подмосковье. Есть они на Сахалине и в
Сибири, на Дальнем Востоке и Урале, в других
регионах. И все, как один, получают теперь богатые урожаи*
Конечно, технология В. П. Ушакова требует
значительных затрат ручного труда, но затраты эти окупаются
высоким урожаем экологически чистого картофеля.
ВАЛОК ИЗ КЛУБНЕЙ
Опытом получения высоких урожаев картофеля в
условиях недостаточного увлажнения почвы делится
Н. Боруля, картофелевод-любитель из Полтавской об*
ласти. Умело использует он широко известные приемы:
отбор здоровых семян, их кольцевание и проращивание.
Но этим не ограничивается, дополняя их весьма
эффективными и доступными каждому приемами. В период
проращивания (за полмесяца до посадки) он дважды
Опрыскивал клубни минеральным раствором: первый
раз— марганцовокислого калия (2 г на 10 л воды),
второй — вытяжкой из золы (1 стакан ее настаивал
сутки в 2 л воды, потом процеживал). Почти изо всех
глазков развились крупные, крепкие ростки.
Под весеннюю безотвальную перекопку внес
суперфосфат, аммиачную селитру и калимагнезию (примерно
Й0 г/м2 ЫРК). Перекопал почву накануне посадки
картофеля, До этого постоянно рыхлил ее, удалял серия*
И

кн. После перекопки и выравнивания участка
замульчировал его слоем перегноя 3 см.
Посадил картофель во второй декаде апреля в
лунки глубиной 22 см, в которые предварительно внес по
пол-литровой банке удобрительной смеси (перегной —
1 ведро, зола — 0,5-литровая банка, двойной
суперфосфат — 1 стакан, нитроаммофоска и калимагнезия — по
0,5 стакана). Расстояние между клубнями в ряду 25 см,
между рядами — 75 см. После посадки почву
взрыхлил, лунки засыпал перегноем слоем 3—4 см. Как
только побеги достигли высоты 7—10 см, опрыскал их
раствором марганцовки (2 г на 10 л воды), а в начале
бутонизации — 3%-ным раствором аммиачной селитры
с добавлением на 10 л полтаблетки микроудобрений.
Чтобы ускорить созревание клубней, кусты
подкормил внекорневым способом водной вытяжкой
суперфосфата (3%-ного) и калимагнезии в той же
концентрации. Поливал 3 раза из шланга с разбрызгивателем:
первый — в фазе бутонизации, второй и третий — в
период клубнеобразования.
В первой половине сентября собрал урожай — с
одного посаженного ведра клубней получил 20 ведер
картофеля. В рядках образовался сплошной валок из
клубней.
КАРТОФЕЛЬ НА ТЯЖЕЛЫХ ГЛИНАХ
Своим опытом получения великолепных урожаев
картофеля (2—3 ц и больше с сотки) на сплошной
глине делится Э. В. Владимирова,
агроном-плодоовощевод, пенсионер из Новгорода.
Осенью с участка, намеченного под картофель,
снимает неглубокий слой земли, смешивает с торфом или
навозом и складывает в бурт рядом. Компост сотдыха-
ет» до устойчивого майского тепла.
Участок лучше рыхлить осенью, но если не
получилось, то весной следует сделать это как можно раньше.
Чтобы отвести лишнюю воду, по контуру участка нужно
прорыть канавку.
Картофель лучше сажать 15—20 мая, когда глина
уже прогреется. А вот клубни готовить следует за
.месяц до посадки. Она нх в сетках по 5—6 кг держит в
♦О

комнате на свету. Клубни кладет прямо на
перекопанную поверхность участка по схеме 30X60 см,
прикрывает слоем земли 2—3 см, а сверху на каждый
насыпает по горсти удобрения ТМАУ. На 5 соток на
посадку расходуется 150 кг семян, 3—4 т торфа, 25 кг ТМАУ.
Затем все ряды засыпает толстым слоем
заготовленного ссенью торфоземляного компоста, в результате над
каждым рядом образуется гребень.
В таком гребне все есть для наилучшего роста
клубня — и питание, и воздух, и влага, и Свет, и тепло.
Картошка растет на славу! Не нужно забывать только
выпалывать сорняки, рыхлить жесткую корку да перед
цветением высоко окучить. Этот опыт показывает, что
поверхностный способ посадки картофеля на тяжелых
глинистых почвах более выгоден, чем глубокая
заделка клубней.
ДВА УРОЖАЯ ЗА СЕЗОН
Интересным опытом, как получить два урожая
картофеля за сезон, делится кандидат
сельскохозяйственных наук Р. Суровцев. Он еще зимой срезал верхушки
клубней. Тут же поместил их в ящики с опилками и
песком для проращивания. Периодически верхушки
опрыскивал водой, чтобы ускорить процесс прорастания
и предохранить от усушки.
В начале апреля (как только сошел снег)
приступил к работе: выкопал ямы глубиной 50—60 см и
диаметром 30—40 см, а также сделал глубокие борозды.
На дно борозд и. ям насыпал перепревший навоз слоем
20—30 см, на него — слой земли и опилок толщиной
5—10 см. Затем приступил к посадке картофеля.
Верхушки присыпал слегка (лишь бы укрыть немного
ростки). Оставшееся углубление (15—20 см) позволяло
производить постепенную присыпку (окучивание)
картофеля. В начальный период развития всходов картофеля
укрывал его от заморозков бумажными пакетами,
пленкой и тому подобными материалами.
Первое окучивание провел уже 1 мая. В процессе
вегетации растений картофеля проводил полив (в
начальный период) и подкормку нитрофоской (300—
350 г д. в. на 10 м2). Первый ранний картофель
получил к столу уже во второй декаде июня, Причем копал
41

картофель следующим образом: подкапывал кусты и
выбирал лишь крупные клубни из гнезда руками,
мелкие не трогал, оставляя их для доращивания. Или же
полностью вырывал кусты картофеля, большие клубни
обрывал, а мелкие вместе с ботвой и столонами
закапывал в ту же лунку. Затем куст присыпал, окучивал
землей и поливал до тех пор, пока растение не
начинало дальнейший процесс вегетации. Данный способ
копки более сложный, нежели первый, но наиболее
приемлем для дальнейшего роста и развития растений
картофеля. Последнюю копку провел в начале августа.
Весь картофель пошел на летнее потребление. Часть же
посадок не трогал, оставил до сентября на зимнее
потребление и семена.
Результаты превзошли ожидаемые. Получил в
среднем по 10—14 кг клубней картофеля сортов Невский и
Лорх с одного гнезда.
Ка посадку, а не на свалку. Многих
картофелеводов наверняка заинтересует опыт Д. Г. Алейникова из
Днепропетровской области. Не было бы, говорят в
таких случаях, счастья, да несчастье помогло. В разгар
лета он обнаружил, что в погребе осталось два ведра
сильно проросшего мелкого картофеля. Ростки
достигали 20 см. Куда деть такие клубни? Выбросить?
Раньше он так и поступал. А на этот раз пожалел и решил
посадить их на приусадебном участке на делянке,
освободившейся после уборки урожая.
Выкопал неглубокие канавки с междурядьями 60—
70 см и в июле посадил сильно проросшие клубни на
20—22 см куст от куста. Предварительно канавки
обильно полил и, после того как вода впиталась,
посадил клубни.
Примерно через неделю появились всходы. Когда
они достигли высоты 10—15 см, междурядья обильно
полил водой. Ботва быстро пошла в рост. Но тут на
нее напали колорадские жуки. Собирал их вручную
каждый день. Тем и спас растения. Когда ботва
сильно разрослась, провел сплошное окучивание. За сезон
поливал 4 раза.
И вот, когда ботва стала подсыхать, начал копку,
Радость была безграничной: накопал 5 ведер
прекрасных клубней*
4?

ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ
И БОЛЕЗНЕЙ
На величину урожая картофеля,
его качество оказывают большое
воздействие болезни и вредители,
сопутствующие посадкам
практически повсеместно. Из них опишем основные.
Фитофтороз — очень вредоносное заболевание, пора-
жает листья, стебли. На них появляются темно-бурые
маслянистые крупные пятна, на нижней стороне листа
во влажную погоду покрывающиеся белым пушистым
налетом — конидиями гриба. Пятна быстро
увеличиваются, и за несколько дней лист может превратиться в
темно-коричневую или черную гниющую массу. На
стеблях и черешках фитофтороз проявляется в виде
отдельных пятен и полос, по мере размножения гриба
покрывающих вскх их поверхность. Особенно сильное
заражение фитофторозом клубней происходит во время
уборки урожая в сырую погоду, в основном клубней,
расположенных ближе к поверхности почвы. На клубнях
возникают слабовдавленные пятна свинцово-серого цвета,
пораженная ткань под ними красноватая, а в
дальнейшем коричневая, гнилостная. При сухой и прохладной
погоде фитофтороз сохраняет сухой характер. Так как
гриб, возбудитель фитофторы, зимует в клубнях,
применять для посадки пораженные клубни нельзя. Их
лучше использовать на корм скоту и для технической
переработки.
Меры борьбы. Фитофтороз заражает в первую
очередь ранние сорта. Относительно слабо поражаются
сорта: Астра, Бирюза, Богатырь, Верба, Гатчинский,
Гибрид 14, Долинный, Зарево, Заречный, Зубренок,
Икар, Истринский, Кристалл, Львовянка, Невский,
Полесский розовый, Полонина, Прикарпатский, Радуга
Полесья, Раменский, Рекорд, Садко, Темп, Янтарный
я другие,
Весной во время проращивания семенных клубней
для фитофтороустойчизости их еженедельно
опрыскивают смесью растворов микроэлементов: медного
купороса (2 г), борной кислоты (50 г) или
марганцовокислого калия (10 г/л воды) с расходом 2 л раствора на
100 кг клубней* Для позышения устойчивости к фито-
43

фторозу перед посадкой или одновременно с
минеральными удобрениями во время посадки рекомендуется
вносить в почву сернокислую медь из расчета 4 кг/га.
При высоте ботвы 12—15 см растения опрыскивают
1%-ной бордоской жидкостью или растворами: 1 ст«
ложка 50%-ной хлорокиси меди, 1 ч. ложка медного
купороса и 1 ст. ложка мыла на 10 л воды.
Опрыскивают вечером или в пасмурнйй день. При
необходимости обработку повторяют. Последнюю проводят не
позднее чем за 20 дней до уборки картофеля.
Чтобы предупредить возможность заражения
клубней, следует перед смыканием ботвы высоко окучить
кусты так, чтобы над клубнями слой почвы был не
менее 5—6 см.
Ботву перед уборкой нужно опрыснуть смесью
медного купороса (300 г на 10 л воды) и поваренной
соли (100 г на 10 л воды) или же раствором мочевины
(1 кг на 10 л воды). Сильно зараженные клубни,
растительные остатки сжигают или закапывают в яму, пред»
варительно залив известковым молоком (1 кг извести
на 10 л).
Убирать картофель лучше в сухую, ясную погоду.
Сразу следует рассортировать клубни, удалить больные,
пораженные вредителями, уродливые. Отобранные
клубни сначала просушивают, а затем выдерживают в
сухом, темном проветриваемом помещении 2—3 недели.
Рак — очень опасное заболевание, поражает все
вегетативные части растения (кроме корней) — клубни,
столоны, основания стеблей, листья и даже цветы.
Проявляется в виде наростов, по форме и структуре
напоминающих головки цветной капусты и со временем
увеличивающихся в размерах. Сначала цвет их слоновой
«ости, бурого и, наконец, черного. Во влажных
условиях клубни превращаются в гниющую массу. На
надземной части наросты имеют зеленую окраску. Даже
при сильном поражении клубней и столонов ботва
выглядит нормально, и обнаружить рак можно, только
выкопав куст.
Ракоустойчивые сорта: Темп, Лошицкий,
Белорусский ранний, Комсомолец 20, Садко, Верба.
Меры борьбы. Сбор и уничтожение наростов
рака, которые обеззараживают 2,5%-ным раствором,
нитрафека, 15%-пьш полным раствором 40%-ного фор-
44

малина, хлорной известью, керосином, мочевиной (1—
1,5 кг/м2).
Изолированные небольшие (до 0,02 га) очаги рака
обеззараживают 60%-ной пастой нитрафена из
расчета 400 г препарата на 1 м2, 96%-ным технически
жидким препаратом 242—150 мл/м2. Обеззараживание
проводят под руководством специалистов карантинной
службы.
Обыкновенная парша заражает молодой, растущий,
еще не опробковевший клубень. На клубняос
появляются язвочки. Парша, поразившая значительную
поверхность клубня, ухудшает сохранность картофеля,
способствуя проникновению гнилей в клубень.
Меры борьбы. Соблюдение севооборота;
исключение внесения непосредственно под посадку
картофеля свежего навоза, повышенных доз извести;
использование устойчивых к парше сортов картофеля (Темп,
Лошицкий, Белорусский, Крахмалистый, Детскосель-
ский); посадка здоровыми, незараженными клубнями,
опрыскивание семенного материала раствором борной
кислоты (1 г на 1 л воды). На торфяных почвах
добавляют при посадке сульфат калия (3 ст. ложки на
1 м2), а на щелочных почвах — сульфат аммония (2 ст.
ложки на 1 м2), Рекомендуется часть азотных
удобрений заменить кислыми формами, так как они
подавляют развитие парши. Сульфат аммония можно вносить
в почву вместе с суперфосфатом при нарезке гребней
под посадку клубней или в процессе посадки.
Черная парша — ризоктониоз картофеля. Это
заболевание не только клубня, так как проявляется в виде
гнили побегов, плесени прикорневой части, черной
парши и скручивания верхушечных листьев.
Порошистая парша. Это заболевание более
опасное, чем обыкновенная парша. В месте поражения
образуются бугорки, которые, лопаясь, распадаются в
порошкообразное вещество, оставляя после себя полости.
большинство зараженных клубней сжимается, усыхает,
а во влажной среде полностью сгнивает. Сильно
пораженные клубни не годны ни для еды, ни для посева.
Меры борьбы: запрещается использовать
зараженные клубни для посадки, а на зараженных участках
не рекомендуется выращивать картофель в течение 4—
5 лет.
Фузариозная сухая гниль. Повсакестно распростра*
48

ненное заболевание, причиняющее вред в основном во
время хранения урожая. На кожуре картофеля
сначала обнаруживаются вдавленные пятна, затем
становящиеся глубже. На поверхности пятен возникают мор-
щины, располагающиеся по кругу. Зараженные клубни
со временем превращаются в порошок или твердую
мумию. Фузариозная гниль часто сопутствует другим
заболеваниям — фитофторозу, парше, альтернариозу,
поражению нематодами.
Меры борьбы. Предотвращение механических
повреждений клубней, хранение картофеля при
пониженной температуре, так как при 4° С дальнейшее за*
ражение прекращается. Удаление загнивших клубней
Колорадский жук — опаснейший карантинный
вредитель. Имеет овальной формы выпуклое тело
размером 9—11 мм, красновато-желтого цвета с 10
продольными черными полосками на спинке. Весной выходят
из почвы. Самки откладывают блестящие, оранжевые,
продолговато-овальные яйца длиной 2,4 мм,
прикрепляя их группами по 15—20 штук на нижнюю сторону
картофельного листа. Личинки имеют 4 возраста и
развиваются 16—24 дня. Первый возраст серого цвета, э
последующих стадий—кирпично-красного. Перед
окукливанием личинки 4-го возраста перестают питаться в
становятся устойчивыми к ядохимикатам. Куколки ко*
лорадского жука кирпично-красного или оранжевого
цвета, длиной до 10 мм располагаются на глубине па*
хотного горизонта. За год может развиться 1—4
поколения вредителя.
Меры борьбы. Глубокая осенняя перекопка
участка снижает количество жуков, ушедших на зимовку.
Обнаруженных при этом жуков собирают и
уничтожают. Относительно слабо колорадским жуком
поражаются следующие сорта картофеля: Белорусский
ранний, Воронежский ранний, Гатчинский, Детскосельский,
Зарево, Заречный, Зубренок, Искра, Лошицкий,
Люберецкий, Огонек, Олев, Столовый 19, Темп, Чаровница
и др.
Как только появятся всходы картофеля,-надо регу*
лярно осматривать их, чтобы не упустить момента
выхода жука нэ почвы. Обнаруженных жуков, их
яйцекладку и личинок на приусадебных участках, огородах
рекомендуется собирать в банку с насыщенным
раствором соля влн с керосином. Приз заселении 10% кустов
46

картофеля жуками и личинками необходимо
опрыскивать посадки инсектицидами в соответствии с
рекомендациями станции защиты растений.
Нужно учесть, что действие инсектицида наиболее
эффективно против личинок 2—3-го возрастов, когда
они имеют мягкий покров, легко пропускающий
попадающие на них препараты. Первое опрыскивание
приурочивают к периоду массового появления личинок
второго возраста. При необходимости обработку повторяют
через 6—8 дней теми же препаратами. Проводить
опрыскивание лучше в утренние или вечерние часы, когда
меньше солнечная инсоляция, и при отсутствии или
небольшом ветре.
На огородах, приусадебных участках владельцы
успешно используют народные средства. Вот некоторые из
них. Житель Запорожья А. Чумак уже многие годы для
защиты посадок картофеля использует печную золу, во
время посадки опудривает ею каждую лунку. А как
только картофельный куст сформируется, он, не
дожидаясь появления личинок колорадского жука,
опрыскивает посадки картофеля зольным раствором. Готовит
раствор так: 2 литровые банки золы размешивает в
10 л воды, добавляя туда хозяйственного мыла 40 г,
затем уже 1 л полученного раствора разводит в 10 л
воды и им опрыскивает.
Можно использовать и настои полыни с золой: на
150—200 г мелко нарезанной полыни 1 стакан
древесной золы, залить горячей водой, настоять 2—3 ч,
процедить и опрыснуть ботву.
Настоем из луковой шелухи (1:6) картофельные
кусты следует обработать до начала яйцекладки
колорадского жука.
Как отпугивающие средства можно высадить между
рядами картофеля яровой чеснок, русские бобы,
ноготки (тагетес).
Для уничтожения перезимовавших жуков весной
можно использовать приманки. Нарезанный дольками
картофель кладут в раствор мочевины (1:5) на сутки,
а затем приманку разбрасывают но огороду, особенно
на участке, где намечают посадить картофель.
Разбрасывать приманки лучше на ночь, чтобы солнце не
сушили их. Жуки, съедая приманку, погибают. Это надо
повторить и осенью, когда убраны с участка урожай и
есе растительные остатки.
4?

Жуков можно собирать и в ловушки. Для этого
используют стеклянные или консервные банки. Их чисто
вымывают, кромки натирают внутри картофельным
соком, а на дно кладут несколько кусочков картофеля
Банки расставляют по участку по одной на 5 м2 и,
периодически осматривая их, уничтожают жуков.
Кроме химических средств защиты, для борьбы с
жуком можно применять безопасный бактериальный
препарат битоксибациллин. Норма расхода 50—70 г на
10 л воды, или 2 кг на 1 га. Растения опрыскивают в
период массового отрождения личинок. Проводят 2—
3 обработки через 7—8 дней против каждого поколения
вредителя.
Картофельная нематода — паразитический червь.
Поражает картофель, томаты, из сорняков — паслен
По вредоносности и трудности искоренения является
одним из самых опасных вредителей картофеля.
Пораженный нематодой куст отстает в росте и развитии
Сильно зараженный куст увядает, не образовав
клубней. Заражение участка можно определить по наличию
на нем плешин с чахлыми картофельными кустами. На
корнях их в период цветения видны мелкие, размером
0,4—0,8 мм, самки (цисты) белого, желтого или корич
невого цвета, напоминающие маковые зерна. Развитие
одного поколения нематоды длится 40—70 дней, т. е
при благоприятных условиях за вегетационный период
может развиться два поколения. Картофельная
нематода лучше размножается на легких почвах, особенно при
бессменной посадке картофеля.
Меры борьбы. Запрет вывоза клубней
картофеля из зараженных зон на семенные цели и для прода-
жи населению. На зараженных участках не менее двух
лет выращивают культуры, не поражаемые
картофельной нематодой: овощи, зерновые, зернобобовые. Затем
с предварительным внесением на участок нематицидов
можно выращивать нематодоустойчивые сорта: Вильня,
Вихола, Зарафшан, Кристалл, Мета, Нарочь, Омего,
Пригожий 3, Сагитта, Шпекула.
На приусадебных участках, зараженных нематодой,
можно выращивать раннеспелые сорта картофеля. Для
этого клубни проращивают в ящиках с торфокрошкой
в течение месяца и высаживают с комом на участок.
Убирают урожай рано и используют на еду. Такой при-
48

ем позволяет снижать заражение почвы картофельной
нематодой.
Картофельная совка — повсеместно
распространенный вредитель, наносящий большой вред, особенно на
пониженных, влажных участках. Это бабочка с
размахом крыльев 28—40 мм. Бабочка откладывает яйца за
влагалище листьев дикорастущих злаков — пырея
ползучего, тимофеевки, ежи сборной и др. Яйца
расположены группами по 10—60 штук в 1—3 ряда, склеены
между собой, с листом и стеблем. Здесь они и зимуют.
Весной отродившиеся гусеницы переходят в
толстостебельные растения, в том числе и картофель. Гусеницы
длиной 40—45 мм, светло-желтые, серовато-фиолетовые
или мясисто-красные с красноватой полоской вдоль
спины. Поврежденные стебли увядают и засыхают, если
влажно, могут загнивать.
Меры борьбы. Обязательно уничтожать
сорняки, особенно злаковые, на участке и вокруг него. При
обнаружении гусениц картофельной совки и признаков
повреждения ею посадок картофеля необходимо
обработать участок одним из препаратов, в той же дозе и
кратности, рекомендованных против колорадского
жука.
Щелкуны. Вредящей стадией являются личинки
щелкунов, называемые проволочниками. У них
червеобразное тело с плоской головкой и тремя парами
одинаковых грудных ног. Тело проволочника покрыто плотным
хитином желтого или коричневого цвета.
Клубни картофеля проволочники повреждают
повсеместно, но особенно сильно на запыреенных или
расположенных по дернине полях. Вредоносность их
возрастает сухой, прохладной весной, когда замедляется
прорастание клубня и рост куста.
Употреблять источенные и просверленные во многих
местах клубни в пищу нерационально из-за больших
потерь при их чистке. Лучше использовать их на корм
скоту. Если глазки не повреждены, можно использо»
вать на семена.
Меры борьбы. Уничтожение сорняков, особенно
пырея и других злаковых, соблюдение правильного
севооборота. Перекопка или вспашка способствует
гибели значительного количества проволочников, яиц и
куколок щелкунов.
Для отлавливания проволочников можно использо-
49

вать приманки из нарезанного картофеля, свеклы или
жмыха. До посадки картофеля или позже приманки
помещают на глубину 5—15 см (в зависимости от того,
на какой глубине клубни) вдоль ряда картофеля.
Расстояние между приманочными рядами 80—100 см, а в
ряду между кусочками приманки — 10 см. Если
всходы картофеля уже появились, приманки располагают
между ними и отмечают колышками. Через 4—5 дней
приманку с личинками выбирают, личинок уничтожают,
а приманку используют повторно.
Слизни повреждают ботву и клубни картофеля,
выедая мякоть. В солнечные дни они прячутся в
укрытия — под листья, комочки почвы, а в пасмурную
погоду, вечером, ночью выходят. Очень выносливы и без
пищи способны жить 2 месяца.
Меры борьбы. Профилактические — уборка с
полей растительных остатков, уничтожение сорняков,
тщательная разделка почвы, осушение влажных мест.
Огороды следует изолировать от прилегающих сырых,
задерненных или сильно засоренных участков.
Если слизней очень много, можно вокруг растений
насыпать суперфосфат или горчицу (30 г на 1 м2) или
опрыскать водной суспензией горчицы (100 г порошка
на 10 л воды). Почву опыливают суперфосфатом —
30—40 г/м2, гашеной известью — 30 г/м2, смесью
извести с табаком — 20—25 г/м2 или опрыскивают
раствором калийной соли — 1 кг на 10 л воды, норма
расхода 1 л/м2. Обработку следует проводить поздно
вечером, 2 раза с интервалом 20—30 мин, когда слизни
выползут из своих убежищ.
Эффективно применение креолина — 100 г
препарата на 10 л воды, обработку также проводят дважды с
интервалом 5—10 мин, норма расхода 1,5—1 л на 1 м2
на обе обработки. Креолин следует применять на
участках, где наблюдается скопление слизней.
Для борьбы против слизней используется 5%-ный
гранулят метальдегида, нормой 30—40 кг/га, путем
рассева гранул по поверхности почвы вокруг растении.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
□ Для оптимального развития растений примерно 20%
объема почвы должно быть занято воздухом, 40% —
влагой и еще 40% — твердыми частицами.
60

П Посевы гороха или вико-овсяной смеси, озимой ржи
на зеленый корм или сидератов (люпина) способствуют
повышению на 30% урожайности картофеля,
размещенного после этих культур.
О Более жизнеспособны и прорастают раньше других
почки верхушечной части клубня. В глазке обычно
прорастает одна наиболее развитая центральная почка,
другие как бы в запасе. Если первый росток удалить,
то прорастут и другие почки, запасные, но растения из
них разовьются не такие мощные, как из центральной.
Поэтому при посадке важно не повредить первые
ростки.
□ При выращивании картофеля на продовольственные
нужды большую ценность представляют сорта с мелко-
глазковыми клубнями, так как их легко мыть и
чистить.
□ Высоким содержанием каротина отличаются сорта
картофеля с желтой или светло-желтой окраской
мякоти клубня.
□ При очень мелкой посадке в клубнях нового урожая,
формирующихся у поверхности почвы, под действием
солнечного света образуется повышенное количество
соланина, они зеленеют и становятся горьковатыми.
Чтобы избежать этого, растения тщательно и высоко
окучивают.
□ При использовании позеленевших клубней на корм
скоту их следует предварительно запарить.
□ При температуре от 2—5° С клубни большинства
сортов картофеля не прорастают до апреля.
й Переувлажнение почвы приводит к удушью клубней,
обусловливаемому недостатком кислорода. Первый
признак удушья — образование белых чечевичек на
поверхности клубня. Надо взрыхлять почву, иначе клубня
могут загнить.
□ При посадке картофеля ряды следует располагать с
севера на юг, так как в этом случае растения более
равномерно освещаются в течение дня, чем при
направлении рядков с запада на восток. Это обусловливает нри-
бавку урожая на 10—15%, крахмалистости клубней —
на 1—2%.
□ Жидкий навоз, куриный помет, фекалии,
содержащие много азота, следует вносить в почву в основном
осенью и в умеренных дозах. Отрицательное действие
Я

избытка азота снижается при совместном внесении
азотных, фосфорных, калийных удобрений.
П При недостатке азота для картофельного куста
характерны слабый рост и ветвление стеблей,
бледно-зеленая окраска листьев, при избытке азота —
чрезмерное развитие ботвы в ущерб клубням, задержка их
созревания, а следовательно, снижение устойчивости к
механическим повреждениям во время уборки и к
болезням при хранении. Как недостаток, так и избыток
азота вредны картофелю.
П При недостатке калия листья становятся
морщинистыми, окраска — темно-зеленой с бронзовым отливом,
затем они желтеют. Ткань листьев по краям отмирает.
Калий повышает устойчивость картофеля к заморозкам,
бактериальным и грибным болезням, уменьшает
потемнение клубня при варке и хранении.
□ Ранним сортам картофеля отводят лучшую землю,
так как они растут и развиваются более быстрыми
темпами и поэтому более требовательны к плодородию
почвы.
□ Ранние сорта картофеля не следует высаживать на
пониженных участках, так как на них утром дольше
держится холодный воздух, всходы картофеля чаще
повреждаются заморозками, чем на более высоких
местах.
О Наиболее ранний урожай клубней картофеля
вырастает при посадке на открытых с юга и юго-запада, не
затененных участках.
□ При ранней посадке картофеля очень важно
заделывать клубни на небольшую глубину, чтобы они
находились в прогреваемом слое почвы. Тогда они не
испытывают недостатка тепла.
О Для получения раннего картофеля можно сажать
пророщенные на свету клубни при температуре почвы
2—3е С. Прибавка урожая раннего картофеля от
проращивания клубней достигает 40—60%, а в северных и
северо-восточных районах урожай при этом
увеличивается в 2—3 раза.
О Клубни с пятнами на кожуре нельзя использовать
для посадки, так как они могут оказаться пораженными
какими-Либо болезнями. Проращивание семенных
клубней помогает выявить среди них больные, так как они
при этом начинают гнить,
и В начале роста обработка клубней раствором мине*
88

ральных удобрений служит дополнительным источником
питания. Для приготовления 10 л раствора берут по
0,4 кг аммиачной селитры и суперфосфата. Клубни в
сетках помещают в раствор на 1 ч, а затем просуши*
вают и высаживают. Иногда можно клубни просто
полить раствором из лейки.
□ Очень эффективно сочетание проращивания
картофеля с предпосадочным опудриванием золой — 1 кг
золы на 30—50 кг клубней. Этот прием повышает
урожайность клубней на 10—15%, крахмалистость — на 1—
1#5%.§ улучшается вкус картофеля.
П Хранить картофель лучше в постоянном,
хранилище — погребах, подвалах, подполье. Оптимальная
температура для хранений продовольственного картофеля
7—7,5 С, семенного картофеля — 3—5°'С
П Клубни картофеля не прорастают 6—7 месяцев, если
их хранить в сухом прохладном помещении при
температуре 1—3° С.
О При повышенной температуре и относительной
влажности воздуха в хранилище клубни зачастую
поражаются фитофторой, сухой и кольцевой гнилью,
подвергаются различным бактерицидным заболеваниям.
ПРИЛОЖЕНИЕ
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Картофель вкусен и вареный, и
жареный, и пареный, и тушеный, и
толченый, и запеченный. Но чтобы
сохранить все его замечательные
свойства, надо умело с ним обращаться. А правила
простые: очищенный какртофель нельзя хранить на
воздухе, а только в холодной воде, причем недолго (иначе
теряется витамин С). Минимальные потери витамина
С будут, если очищать и готовить его незадолго до
употребления, если жарять картофель в фритюре (в
большом количестве разогретого жира), если не
подогревать его несколько раз. Даже в свежем картофельном
пюре потери витамина С составляют 70—90%,
повторное подогревание разрушает его полностью. Для
уменьшения потери витамина С картофель закладывают в
кипящую подсоленную воду и варят на слабом огне»
09

Для салатов и закусок картофель варят в кожуре
или очищенным. При варке в кожуре в клубне
сохраняется больше питательных веществ, однако в весеннее
время лучше варить его, очищая, чтобы с отваром
удалить неприятные вкус и запах, появившиеся при зимнем
хранении картофеля. Удаляется при этом и некоторая
часть соланина, ядовитого вещества.
Чтобы картофель рассыпчатых сортов не
разварился, его следует отваривать небольшим слоем в широкой
кастрюле. Через 15 мин, когда он дошел до
полуготовности, воду слить, кастрюлю закрыть крышкой и
доваривать без воды на водяной бане, для чего кастрюлю
с картофелем поставить в другую, большего, размера,
с кипящей водой. Клубни, позеленевшие на 7з
поверхности, в пищу непригодны.
САЛАТЫ
Салат картофельный. Сваренный картофель очистить
от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску,
посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и
растительным маслом, положить горкой в салатник,
посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко
нарезанным зеленым луком. Салат подается к мясу, рыбе или
как отдельное блюдо. Особенно вкусен, если
приготовлен из свежесваренного теплого картофеля.
На 500 г картофеля 50 г зеленого лука, 2 ст.
ложки растительного масла, *Д стакана уксуса, соль, перец
по вкусу.
Можно приготовить салат не с зеленым, а с
репчатым луком.
На 1 кг картофеля 150 г репчатого лука, 100 г
растительного масла, 50 г зеленого лука, 3%-ный столовый
уксус, соль, молотый перец по вкусу.
Можно и с чесноком.
На 1 кг картофеля 200 г салатной заправки или
100 г растительного масла, 3%-ный столовый уксус по
вкусу, 1 головка чеснока, 30 г зелени петрушки или
укропа, соль, молотый перец по вкусу.
Салат картофельный с квашеной капустой.
Сваренные охлажденные и очищенные картофель и морковь,
а также солёные огурцы нарезать тонкими ломтиками.
Квашеную капусту, зеленый лук мелко порубить. Все
М

овощи смешать, добавить соль, молотый перец,
заправить майонезом, сметаной или их смесью. Уложить гор*
кой в салатник, украсить морковью, мелко напезанным
зеленым луком.
На 600 г картофеля 150—200 г квашеной капусты,
100 г зеленого лука, 50 г моркови, 100 г соленых
огурцов, 150—200 г майонеза или сметаны, соль, молотый
перец по вкусу.
Салат картофельный с маринованными или
солеными грибами. Сваренный очищенный картофель и свежие
огурцы нарезать тонкими ломтиками. Соленые или
маринованные грибы отцедить на дуршлаге или сите я
разрезать на 3—4 части. Зеленый или репчатый лук
мелко нарезать. Все продукты смешать, заправить
сметаной или майонезом или их смесью поровну, солью,
молотым перцем.
Выложить в салатник, украсить листиками салата,
грибами, огурцами и посыпать мелко нарезанной
зеленью.
На 500—600 г картофеля 200—300 г соленых или
маринованных грибов, 150—200 г свежих огурцов, 100—
150 г лука зеленого или репчатого, 200 г сметаны или
майонеза, по 25 г зеленого салата, зелени петрушки
или укропа, соль, молотый перец по вкусу.
Салат картофельный с селадью. Очищенный вареный
картофель, свежие или соленые огурцы, свежие
очищенные от кожицы и сердцевины антоновские яблоки
нарезать ровными ломтиками. Филе сельди нарезать
ровными кусочками. Зеленый или репчатый лук мелко
нарезать. Продукты смешать, заправить сметаной или
майонезом, добавить соль и хорошо перемешать.
Украсить листиками зеленого салата, филе сельди,
дольками помидоров, яиц, яблок и посыпать мелко нарезанной
зеленью.
На 600—650 г картофеля 200 г филе сельди, по 100 г
огурцов, яблок, зеленого или репчатого лука, 2 яйца,
50 г свежих помидоров, 150—200 г сметаны или
майонеза, по 25—30 г зеленого салата и зелени петрушки или
укропа.
Вместо сельди можно взять вареную колбасу или
ветчину.
На 400—500 г картофеля 200—250 г колбасы варе-
»

ной или ветчины, 100 г соленых огурцов, 75—100 г
зеленого салата, консервированного зеленого горошка,
50 г моркови, 200 г майонеза, 25—30 г зелени
петрушки или укропа, соль, молотый перец по вкусу.
СУПЫ
Супы с картофелем настолько разнообразны, что их
и перечислить трудно — и на костном, и на мясном, и
на рыбном бульонах, из одного картофеля и с
добавлением различных круп, овощей, грибов, мучных
изделий и т. д. Дадим рецепты некоторых из них,
рассчитаны они на 4 порции.
Суп картофельный со свежими грибами. Свежие
грибы (белые, шампиньоны, подосиновики, маслята)
очистить, тщательно промыть. Ножки грибов отрезать,
мелко порубить, слегка обжарить, а затем потушить,
добавив немного воды. Шляпки грибов нарезать ломтиками»
залить горячей водой или бульоном, довести до
кипения и варить 20—25 мин, добавляя пассерованные
репчатый лук, морковь, корень петрушки, нарезанный
крупными кубиками картофель, тушеные ножки грибов и
варить суп до готовности. При подаче на стол заправить
сметаной и мелко нарезанной зеленью.
На 700—900 г картофеля 275—350 г грибов, 2—3
головки репчатого лука, 1—2 моркови, 1 корень
петрушки, 3—5 горошин перца, 3—4 лавровых листа, 2 ст.
ложки масла, соль, сметана, зелень по вкусу.
Суп полевой. В кипящую воду или бульон кладут
промытое и ошпаренное кипятком пшено, варят при
слабом кипении 5—10 мин, Шпиг режут кубиками,
обжаривают на сковороде, в образовавшемся жире
пассеруют нарезанный кольцами лук. Лук и нарезанный
кубиками картофель кладут в кастрюлю с пшеном, варят до
готовности пшена и картофеля. За 10 мин до
окончания варки добавляют лавровый лист, перец горошком,
соль. Перед подачей на стол добавляют мелко
нарезанную зелень петрушки и укропа.
На 2—2,5 л бульона 600—750 г картофеля, 100—
125 г пшена, 150—200 г шпига, 175—200 г репчатого
лука, специи, соль, зелень по вкусу.
86

Суп картофельный и галушки по-полтавски. В
кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель и
варят до полуготовности. Нарезанный кубиками шпиг
обжаривают на сковороде, пассеруют в
образовавшемся жире лук и добавляют в кастрюлю с бульоном.
Туда же кладут галушки, перец горошком, лавровый лист
и варят суп до готовности. При подаче на стол
добавляют мелко- нарезанную зелень петрушки и укропа.
Приготовление галушек. В кипящую воду
(примерно 3/4 стакана) всыпать, помешивая, 7з
просеянной муки, хорошо перемешать. Охладить до 35—40° С,
затем добавить яйцо, остальную муку и все хорошо
перемешать. Тесто набирать столовой ложкой,
предварительно опущенной в холодную воду, опускать
галушки в суп и варить до готовности.
Тесто для галушек можно замесить и без
заваривания. Тогда его раскатывают в жгутик, от которого
отрезают или отрывают кусочки теста и бросают в суп.
На 2 л бульона 400—500 г картофеля, 100—125 г
репчатого лука, 200—250 г пшеничной муки, 1—1,5 яйца,
60—75 г шпига, соль, специи и зелень по вкусу.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Картофель тушеный с мясом в горшочке. Обжарить
до полуготовности нарезанный кубиками сырой
картофель. Мякоть говядины, баранины или свинины
нарезать по 1—2 куска на порцию, посолить, поперчить и
обжарить до образования румяной корочки. Мелко
нарезанный репчатый лук пассеровать в сливочном масле
до готовности, в конце добавить томат-пюре. Морковь
нарезать кубиками, кружочками или соломкой и
пассеровать, Подготовленные овощи и мясо уложить в
порционные горшочки или в один большой, добавить
лавровый лист, перец горошком, залить бульоном и тушить
в духовке до готовности. Подать в горшочках или
разложить в тарелки.
На 800—1000 г картофеля 350—400 г мякоти
говядины, баранины или свинины, 2—3 головки репчатого
лука, 1—2 моркови, 1 ст. ложку томат-пюре, 100—125 г
сливочного масла, соль, специи по вкусу,
Ы

Картофельник. Картофель очистить и сварить,
обсушить, пропустить через мясорубку, положить в
кастрюлю, добавить сырые яйца, сливочное масло, соль,
хорошо перемешать. Противень или сковороду смазать
жиром, посыпать молотыми сухарями, выложить
подготовленную картофельную массу, поверхность
разровнять, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть
растопленным жиром и запечь в духовке. При подаче полить
растопленным сливочным маслом.
На 1,2—1,5 кг картофеля 3 яйца, 2—3 ст. ложки
сливочного масла, 1,5—2 ст. ложки сухарей, соль по
вкусу.
Лепешки картофельные с грибами. Сырой картофель
натереть на терке и отжать, смешать с сырым яйцом,
посолить, вымешать, сформировать лепешки, завернуть
в них грибной фарш, запанировать в пшеничной муке
и обжарить с обеих сторон в сливочном масле до
образования румяной корочки. Затем сложить лепешки
в кастрюлю, залить майонезно-сметанным соусом,
приготовленным с добавлением грибного бульона, и тушить
15—20 мин. При подаче полить маслом и посыпать
мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Грибной фарш: сушеные белые грибы перебрать,
промыть, замочить в холодной воде, отварить до
готовности. Сваренные грибы снова тщательно промыть,
пропустить через мясорубку, обжарить, добавить
пассерованный репчатый лук, соль, перец, соус и хорошо
перемешать.
Приготовление соуса. Просеянную
пшеничную муку пассеровать с жиром до светло-желтого
цвета, затем охладить, постепенно развести грибным
бульоном, добавить сметану, майонез, посолить размешать,
довести до кипения, проварить на слабом огне 2—3 мин
и процедить.
На 1,5—2 кг картофеля 2—3 яйца, 2 ст. ложки муки,
2—3 ст. ложки сливочного масла.
Для фарша: 150 г сушеных грибов, 1—2 ст. ложки
масла, 2—3 головки лука, специи, соль по вкусу.
Для соуса: 150 г сметаны, 100 г майонеза, 1 ст.
ложка пшеничной муки, 1,5—2 ст. ложки масла, 1,5 стакана
грибного бульона, 1 головка репчатого лука, соль,
зелень по вкусу.
68

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРАХМАЛА
В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Клубни картофеля — настоящая кладовая
крахмала. Будут дома у вас круглый год и кисели, и печенье
с использованием крахмала, и хрустящее
подкрахмаленное белье, если вы приготовите крахмал сами.
Осенью, когда картофельные клубни уже выкопаны,
просушены и рассортированы, из отбракованных,
пораженных болезнями, вредителями, уродливых,
механически поврежденных клубней совсем несложно извлечь
крахмал. Из 7—8 кг картофеля получается 1 кг сухого
крахмала. Для работы нужна ручная терка или
мясорубка, кусок марли, широкая кастрюля и ведро, лучше
эмалированное.
Отобранный картофель тщательно моют, меняя во
ду 3—4 раза, удаляя грязь даже из его глазков. Затем
клубни трут на терке или пропускают через мясорубку,
предварительно разрезав на части. На ведро
устанавливают сито, застилают его вдвое сложенной марлей,
накладывают тертый картофель и поливают водой,
перемешивая. Сок картофеля и крахмал вместе с водой
протекают через марлю с сита в ведро, а клетчатка —
мезга — остается на марле. Когда промывка
закончена, мезгу отжимают в используют на корм скоту.
Полученное крахмальное молоко отстаивается,
крахмал оседает на дно ведра. Верхний осветленный слое
осторожно сливают, а на слой крахмала наливают
чистую холодную воду. Осадок крахмала размешивают и
снова дают отстояться. Затем воду снова сливают и
наливают новую, каждый раз размешивают. И так повто
ряют 3—4 раза. Полученный сырой крахмал содержим
до 50% воды, и чтобы получить продукт, пригодный для
длительного употребления и хранения, надо его
высушить. Для этого сырой крахмал тонким слоем
выкладывают на ткань, расстеленную в теплом месте (печь,
духовка и т. д.). Температура при сушке не должна
быть выше 60° С, иначе крахмал не будет клейстеризо
ваться. Летом крахмал можно сушить в
проветриваемом помещении, перемешивая его. Когда крахмал
высохнет (он рассыпается в руке), комочки его
измельчают скалкой или бутылкой, после чего он готов к
употреблению и длительному хранению.
И

КАРТОФЕЛЬ И ЛЕЧИТ
И МОЛОДИТ
Как часто мы буквально с ног сбиваемся в поисках
нужных лекарств, не зная, что они находятся у нас под
руками, прямо на кухонном столе. Ведь большая часть
овощей издавна ценится не только как пищевые, но и
как важные лекарственные растения. Самые
распространенные у нас овощи — картофель и капуста —
содержат много витаминов, минеральных солей,
биологически активных веществ — все это обусловливает их
лечебное действие.
Целебные свойства «второго хлеб а > высоко ценились
на Руси. Воду, в которой варился картофель, или
размятые, только что сваренные клубни использовали для
ингаляций при катаре верхних дыхательных путей и
бронхите. Хорошим средством при экземе и ожогах
считался сырой тертый картофель, который прикладывали
к пораженным участкам. Соком картофеля можно
лечить фарингит, ларингит и бронхит с обильной
мокротой.
Свежий картофельный сок (натереть сырой клубень
и отжать) применяют как противовоспалительное и
болеутоляющее средство при язве желудка и
двенадцатиперстной кишки. Он тормозит секрецикг желудочных
желез, обладает спазмолитическим действием и
способствует рубцеванию язв. Принимать сок рекомендуется 2—
3 раза в день по полстакана за полчаса до еды. В
результате лечения наступает улучшение общего
состояния больных, исчезают боли, отрыжка, изжога,
тошнота, снижается кислотность желудочного сока.
* * +
В народной медицине аппликацию сырым тертым
картофелем применяют для лечения наростов — шпор
на пятках. Процедуру эту выполняют так: чуть
позеленевшие клубни натирают на терке. Полученную
массу кладут в целлофановый пакет (для крепости один
пакет надевают на другой). Потом в пакет опускают
ногу так, чтобы эта масса облегла всю ступню.
Аппликации делают на обе ноги одновременно. Лучше всего
опускать ноги в пакеты с натертым картофелем на
ночь.
во

При ожогах, варикозных и трофических язвах, флег-
менозных угрях, болезненных мозолях, шпорах на
ногах, пиодермии, экземах, дерматите и других
заболеваниях кожи хорошо промытые в теплой воде клубни
вместе с кожурой протирают на густой терке. Полученную
кашицу тонким слоем наносят на салфетку и
накладывают на больное место, сменяя такие примочки 3—
4 раза в течение суток.
* * *
Для получения картофельного сока необходимо
хорошо промытый и очищенный от кожуры картофель
(лучше из сортов с красноватой кожурой) пропустить
через мясорубку и сразу же отжать из полученной
мезги сок, процедить.
При язве желудку и двенадцатиперстной кишки,
гастритах, сопровождающихся запорами, болях в желудке
и кишечнике, метеоризме, изжоге, тошноте, рвотах,
диспепсии, упорных головных болях и энцефалите
принимают 2—3 раза в день по полстакана сока свежего
картофеля.
Первую дозу принимают натощак, вторую — за
полчаса до обеда, третью — за час перед сном.
После полумесячного лечения делают перерыв на
5—6 дней и повторяют курс лечения, но уже пользуясь
половинной дозой картофельного сока. Принимать
только свежеприготовленный сък!
* * ♦
При ожогах, опрелостях, язвах у детей, чрезмерном
потении ног места поражения припудривают
крахмалом или делают сухой компресс из ваты, пересыпанной
картофельным крахмалом.
* * *
Как мочегонное и нежное послабляющее средство
при запорах, отеках, заболеваниях почек и сердца,
гипертонии едят до полного насыщения вареный в
кожуре теплый картофель. Очищать кожуру следует только
перед употреблением.
* * *
При мастите прикладывают на 2—3 ч к больному
месту мазь, приготовленную из картофельного
крахмала и конопляного или подсолнечного масла. Для этого
в крахмал при постоянном перемешивании добавляют
масло до тех пор, пока не получится сметанообразная
смесь.
61

При гипертонии я для возбуждения дыхания 1 ч.
ложку цветов картофеля настаивают 1 ч в стакане
кипятка, процеживают. Принимает глотками» выпивая
все в течение 2—3 ч.
* * *
При геморрое одну горсть картофельного крахмала
разбавить в 0,5 л холодной воды. Вылить в таз и при
постоянном помешивании добавить 2—3 л кипятка
В этот очень теплый раствор садятся на 15—20 мин,
стараясь, чтобы геморроидальные шишки были наружу.
По мере остывания добавляют горячую воду. После
приема такой ванны следует подмыться обычной теплой
водой и один час прлежать в постели.
* * *
Картофель — идеальное косметическое средство.
Маска из сырого картофеля с лимонным соком снимает
следы усталости на лице, возвращает ему свежесть.
Маска из вареного картофеля увлажняет и
разглаживает сухую раздраженную кожу. Особенно эффектов
на маска из размятого картофеля, яичного желтка и
горячего молока.
В косметике рекомендуют делать питательные маски
из картофеля при пересушенной или обожженной
солнцем коже лица. Для этого отваренный «в мундире»
картофель растирают со сметаной и теплую кашицу
наносят ровным слоем на лицо на Несколько минут. Затем
смывают тецлой водой. Можно сделать питательную
маску для лица из вареного картофеля, смешанного с
молоком и яичным желтком. Пюреобразную массу
накладывают на лицо в теплом виде и держат 15—20 мин.
Затем смывают горячей водой и ополаскивают
холодной.
При воспаленных веках помогают компрессы из
тертого сырого картофеля — они оказывают
противовоспалительное действие
Для лечения рук с покрасневшей и шелушащейся
кожей можно использовать такой компресс: растереть
с молоком до кашицеобразного состояния свежесварен-
ный картофель и в горячем виде разложить на кусочки
ткани, а затем обмотать руки. Когда картофель
остынет, компресс снять*
62

ЛИТЕРАТУРА
Кезиев А. И., Старовойтова М. В., Гуревич А. М.
Голландская технология на наших полях // Картофель и овощи. —
1991. -- № 5.
Писарев Б. А., Сердюков А. Е. Новое в
картофелеводстве — М: Знание, 1986
Писарев Б. А. Картофель на приусадебном участке. — М.:
Агропромиздат, 1991
Смирнов Н. А. Домашний огород. — М: Россельхозиздат,
1982.
Справочник картофелевода. — М: Россельхозиздат, 1983.
Ушаков В. П. Быть ли агротехнике разумной. —
Владивосток, Дальневосточное кн. изд-во, 1989.
Рекомендации по применению основных элементов голландской
технологии возделывания картофеля. — М.: Центр НТИ, 1989.
Научно-популярная серия
Скоролупов Николай Павлович
Скоролупова Тамара Петровна
КАРТОФЕЛЬ: ГОЛЛАНДСКАЯ
И ДРУГИЕ ТЕХНОЛОГИИ
(Для фермеров и владельцев
приусадебных участков)
Редактор III К. Бакирова
Мл. редактор С. С. Патрикеева
Художник Н В Беляева
Худож. редактор И. А. Емельянова
Техн. редактор Е. Б. Прудникова
Корректор В В. Каночкина
ИБ № 12139
Сдано в набор 23.01.92. Подписано к печати 30.03.92. Формат бумаги
84У1087з2. Бумага тип. № 2. Гарнитура литературная. Печать высокая.
Усл. печ. л. 3,36. Усл. кр.-отт. -3,36. Уч.-изд. л. 3,36. Тираж 222 724 экз.
Заказ 100. С—54. Издательство «Знание». 101835, ГСП, Москва, Центр,
проезд Серова, д. 4. Индекс заказа 926404.
Типография Всесоюзного общества «Знание». Москва, Центр, Новая пл., д. 3/4.

ВАША ПРИБЫЛЬ - НАША ЦЕЛЬ!
САМОЕ УДАЧНОЕ РЕШЕНИЕ ВАШИХ ТРУДНОСТЕЙ
И ЗАЛОГ УСПЕХА СОТРУДНИЧЕСТВА НА БУДУЩЕЕ -
ЭТО "АЯКС"
ФИРМА "АЯКС" ПРЕДЛАГАЕТ:
- СОДЕЙСТВИЕ В РЕАЛИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКИХ
ПАРТИЙ СЕЛЬХОЗПРОДУКТОВ,
ПОМОЩЬ В ПРИОБРЕТЕНИИ:
- СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ И КОНСТРУКЦИЙ;
- ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ И СЕЛЬХОЗТЕХНИКИ;
- ТОВАРОВ НАРОДНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ;
- ЛИНИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ;
ИЗ 1000 ВАРИАНТОВ МЫ ВЫБИРАЕМ ТОЛЬКО ОДИН -
МАКСИМАЛЬНО ВЫГОДНЫЙ ДЛЯ ВАС.
ВСЕГО ОДИН РАЗ ДОВЕРИВ НАМ СВОЮ ПРОБЛЕМУ,
ВЫ ПЕРЕСТАНЕТЕ ИСКАТЬ ДРУГИХ ПАРТНЕРОВ.
МЫ РАБОТАЕМ С РЕАЛЬНО СУЩЕСТВУЮЩИМ ТОВАРОМ,
ЧЕТКО И БЫСТРО.
ЗВОНИТЕ, МЫ ГОТОВЫ К РАБОТЕ.
Теп. в Санкг-Г-'орбурге 113-31-99
113-35-71 факс 113 -29-00
191002 Лнговский проспект, д.56, помещение 405.
АЯКС ЖДЕТ ВАС!
Полоса подготовлена рекламным агентством "МИФ"
/812/ 3147893, /812/3123906