J КУХНИ
Сс>1 W5
I ГК РВЬ Й KY/XHHAf -нъ ц
кулинарным
портал


в номере:
v Блюда на каждый день i $
v Календарь моста	f ।
v Мнение диетолога	k I
у Советы Святого отца
рекомендованная
цена - 2, ,5 грн.
ISSN 22?1 °191
&ФАСОЛ ЬТ
к *Т:УШЕННАЯ^
1 х Г/An АША *1 II
к*-

9“ 77222111219004" ||1"11
В клждам oeueMMft V счетчик V время	V доступность
v	КАЛОРИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
'fill иро^СМИАИ


ЗАТ НВЦ “БОРЩАПВСЬКИЙ
XIMiKO ФАРМАЦЕВТИЧНИИ ЗАВОД”
АЛЬТАБОР—
ефективна
профшактика
застуди та грипу
•	препарат рослинного
походження
•	широкий спектр против!русно!
ЗКТИ8НОСТ1
•	(муномодулюючии ефект
доступна цжа
в 1 д впчизняного виробника
fyoifMtyufCHUu РежИм’17
Jac^ сб9ТОо^18.оо
v	Дпяргзбмпк1умн-«я	'^и- IfyQQ
3ни^кин^Уп°^а ЗН11
габлсток по 20 мг	^-^°ТЬся
20
www.bhlz с о mu з
тел.: (044) 205 41 23
(kOHCynbiduii)
Перед застосуванням необидно ознайомитися з !нструкцгею i проконсультуввтися з пкарем
Збер1гати в недоступному для дней wicql Реестр. посв!Д. UA/10229/01/01 МОЗ Украти вщ 10.11.2009р
иаршмер ираеншл
Содержание
Мнение диетолога........ .. . .4
Мнение батюшки.......v.......... 5
Календарь поста ............. .......... 6-7
ТОП-БЛЮДА
Закуска. Салат «Баклажанный».......... 8-9
Первое блюдо.
Суп-пюре овощной
с чесночными хлебцами....	.. .... 10-11
Основное блюдо.
Фасоль, тушенная с овощами......... 12-13
Десерт.
Вишневый суп
с кедровыми орешками............. . 14-15
ОСНОВНОЙ РАЗДЕЛ
Закуски......................... 17-21
Горячие блюда .................. 22-25
Десерты и напитки ................ - 27-29
Условные обозначения
Секреты хозяйки..................  30-31
Рецепты читателей...................	32
Купон обратной связи...........	.	33
Анонс следующего номера....... ..	. . 34
время вриготовлеиив
4 количество порций
сложность
•оооо
• •ООО
• ••ею
••••о
•••••
Очень легко
Просто, легко
Требует внимания
Сложно
Очень сложно
доступность 455Й5 Очень доступно
М555 Доступно
Среднедоступно
ННЛ Малодоступно
МН Сложно д оступные продукты
Газета «Секреты» №1 16.02 2011 г.
272-36—13
Учредитель и издатель:
ООО «Зе Маркер»
Свидетельство
регистрации
Серия КВ №17304-6074Р
от 24.12 2010
Адрес редакции:
г. Киев, пер. Кияноеский,
3-7.
t4k@t4k.info.
Телефоны редакции:
(044)272-36-13,
272-36-40
Изд атель Ирина
АНДРЮЩЕНКО
iandnjschenko@the-
marker.biz
Генеральный директор
Ирина АНДРЮЩЕНКО
Главный редактор
Алексеи КУРПАС
ask@themarker.biz
Редактор
потребительских
рубрик
Ольга ГЕРАЙМОВИЧ
o.geraimovitch@the-
marker.biz
Главный дизайнер
Юлия СИЗОНЕНКО
Коммерческий директор
Николай ФАЕНГОЛЬД
n.faengold@themarker. biz
050-468-08-07
Подписка и
распространение
Антонина РЫЖОВА
229-10-38; 050-383-01 72
а .ryzhova@themarker.biz
Проект-менеджер,
промо и маркетинг
Татьяна РОМАНОВА
t romanova@themarker biz
050444-22-45
Пфгивриярш
В4В
272-44-20
Ответственность за содержание рекламы несет
рекламодатель.
Ф—материалы на правах рекламы
Газета распространяется бесплатно
Отпечатана в типографии
ООО «Фактор-Друк
61030, г. Харьков, ул. Саратовская, 51
Заказ №1087
Тираж 100000экземпляров.
V507 2В 37
/5^1 1 v - Я*»*-*
ЛПН УКРаННа
V 201 10 30
Мнение Ъиешолога.
иармнер
Ст. > >
I *4 НЫЙ К>ЛК* I'M « »МЛ
Рекомендации диетолога
Александры Кириленко
Что нужно помнить
постящимся:
1. Прежде чем
принять решение о
том, что вы будете
поститься,
обязательно
надо сделать
биохимические
пробы печени. Она
очень чувствительна
к нарушениям
питания. Считается,
что печень не
выносит жареного и жирного. На самом деле,
жареное и жирное может нарушить функции
желчного пузыря, желудка и кишечника.
Печень же реагирует на дефицит витаминов
и минералов — регуляторов обмена. Поэтому
для печени важна полноценность рациона, а не
способ приготовления пищи.
Также следует сделать общий анализ крови, мочи,
чтобы знать, здоров ли человек и готов ли к
«постной» перестройке питания.
2.	Кому пост противопоказан.
Длителъныи пост противопоказан беременным
женщинам, кормящим матерям, маленьким детям,
людям с хроническими заболеваниями, например,
страдающим туберкулезом, i шфекционными
болезнями. Резкая перестройка организма может
неадекватно отразиться на состоянии иммунной
системы и стать причиной иммунодефицита.
Больные сахарным диабетом, особенно
инсулинозависимые,тоже должны отказаться
от поста, так как им вообще противопоказана
растительная нища — она очень богата углеводами.
Не следует забывать, что пост — это не только
диета, но и полное очищение, прежде всего,
духовное
3.	Сколько раз в день нужно принимать пищу.
Питание один раз в день, как того требует
строгий православный пост, очень тяжело.
Количество приемов пищи лучше увеличить
хотя бы до двух-трех раз, но, согласно канонам
церкви, питаться растительной пищей.
4.	Растительная пища должна быть
разнообразной В период поста следует выбирать
более полноценные источники питания.
Необходимо максимально разнообразить свою
еду и вспомнить о тех продуктах, на которые
мы не особо обращаем внимания в другое
время. Источником белка могут стать бобовые
— горох, фасоль, чечевица. Полноценный
белок также содержат соя, орехи, грибы. То есть,
растительный рацион должен быть достаточно
богатым.
5.	Внимание: витамины!
Добавить в пост нужно, прежде всего, витамин
С. Традиционные продукты на столе украинцев
в пост — картофель и капуста. Они содержат
довольно много витамина С, но сейчас, в начале
весны, его остается очень мало. Протертая
смородина, варенье, замороженные овощи тоже
содержат недостаточное количество витамина
С, поскольку он очень быстро разрушается.
Поэтому витамин С необходимо принимать
дополнительно. В весенний период, вообще,
наблюдается ослабление организма, поэтому
следует добавлять в рацион и другие витамины.
Еще надо иметь в виду, что растительная пища
бедна железом, а точнее, она содержит такие
формы, которые плохо усваиваются. Нужно
принимать препараты железа, особенно это
необходимо женщинам детородного возраста. Но
если у человека высокий уровень гемоглобина,
то дополнительно принимать железо не нужно.
В организме существует его запас, и он не так
уж быстро иссякает. Однако у людей с низким
уровнем гемоглобина этого запаса нет. В этой
ситуации дополнительный прием необходим.
При этом не стоит забывать, что усваивается
железо и выполняет свою функцию в организме
только совмест но с фолиевой кислотой и
витамином С. В любом случае, вам необходимо
консультироваться с врачом о приеме
дополнительных
витаминов.
Интересно!
Во время поста
организм потребляет
часть своего жирового
запаса, что способствует
уменьшению содержания
холестерина в крови и
таким образом снижает
вероятность инсульта.
i
С<*1
I »1 i Bl «Л КТ «Ш I -V* >' I» ’
илршнер проекта.
Свямай ом
Отец Александр,
Киево-Печерская лавра
Человека оскверняет не то, что входит в его
чрево. Лучше не обижай ближнего, а скушай что-
то, чтобы не быть синим от злости и зеленым
от поста.
Скоро Великий пост. Расскажите нашим
читателям, что такое пост с точки зрения церкви.
Почему люди начали поститься?
Для начала скажу, что пост придуман даже
не христианами. Он существовал еще у древних
иудеев. Когда же христианство появилось на земле,
многое из той религии, которая стала его основой,
из иудаизма, вошло в жизнь христианства В том
виде, какие они сейчас, посты сформировались
после XIV ст. Самым первым постом, который
был принят всеми христианскими церквями,
метрополиями, диацезиями, всеми землями, где
было распространено христианство, был Великий
пост. Опять же, его развитие шло не так, как
сейчас. Там мистической цифрой было число 40.
Сорок дней Христос провел в пустыне в строгом
посте, перед тем как выйти учить людей. Сначала
постились 40 часов...
- Правда? Мало как-то...
- Да. Потом это долго развивалось и пришло
к 40 дням. Причем долгие 40 дней прерывались
разрешениями вкушать скоромное в субботу
и воскресенье, и потом как компенсацию один
из поместных соборов решил упразднить вот
это разрешение и ввел Страстную седмицу. В
таком виде Великий пост оформился где-то к V
ст. И с тех пор он стал уже 49-дневным. То есть,
6 недель, 42 дня, сам Великий пост и еще неделя
7 дней - Страстная седмица. Петров пост и
Успенский появились гораздо позже. Петров пост
в VII VIII ст., а Успенский окончательно в устав
церкви был включен в XIII ст. Успенский пост
- строго ограничен, 2 недели. А вот Петров пост -
плавающий. Его начало зависит от празднования
Пасхи и Троицы. Соответственно, он бывает от 21
до 46-47 дней.
А какие ограничения в еде во время поста?
- Скажем так, Петров и Филиппов посты
достаточно лояльны по отношению к
ограничению в пище. Успенский и Великий очень
строги. В течение их не разрешается вкушение
скоромного (мясо, молочные продукты, яйца),
и рыба не разрешена. Точнее, в Членский пост
рыба разрешается в один день - на Преображение
Господне. А в Великий пост на Лазареву субботу
разрешается икра и на Благовещение, если оно
выпадает на время Великого поста, разрешается
вкушение рыбы.
Можно ли отступать от этих правил человеку,
который решил поститься?
Еше в 317 году было определено право
духовного лица, наставника изменять правила
поста, исход я из конкретных условий проживания,
здоровья верующих. Поэтому беременные
женщины, дети д о 7 лет, старики от поста вообще
могут освобождаться, а также больные люди,
которые нуждаются в мясе, молоке. Мы должны
понимать что пост - это не способ похудеть и не
разновидность диеты. Эго способ усмирить свои
плотские и духовные страсти, потому что иногда
для человека важнее отказаться не от мяса, от какой-
то страсти, примириткя с теми, кто его обидел,
потому что сплетничать, перемывать косточки это
гораздо хуже, потому что человека оскверняет не
то, что входит в его чрево, а то, что из него выходит.
У моего покойного духовника бьиа поговорка:
рыбку кушай, а рыбака не трогай. Поэтому лучше
не обижай ближнего, а кушай что-то, чтобы не
быть синим от злости и зеленым от поста. Лучше
отказаться от таких грехов, как курение, алкоголь,
постоянный просмотр телевизора. Даже если не
получится преодолеть этот грех, Господь оценит
попытку или труды на этом поприще.
- Можете рассказать хотя бы один из рецептов
постной кухни?	«
- Самый простой рецепт - это картофельные
драники: без яйца, если правильно перетереть
картофель, добавить немножко специй, лучок и
чеснок, то не отличишь от тех, которые делают в
обычные дни.
6
Кал мдарь пасма.
партнер проекта.
ф d дата	Что едим
d ф
Пн.	28 фев.	Седмица сырная (масленица). Пища без мяса
Вт.	1 марта	Пища без мяса
Ср.	2 марта	Пища без мяса
ЧТ	3 марта	Пища без мяса
Пт	4 марта	Пища без мяса
Сб.	5 марта	Пища без мяса
Вс	6 марта	Прощеное воскресенье Пища без мяса
дата
Что едим
Пн.	7 марта	Начало Великого поста. Воздержание от пищи
Вт.	8 марта	Холоди, пища без раст. масла, неподогретое питье
Ср.	9 марта	Холоди, пища без раст. масла, неподогретое питье
Чт.	10 марта	Холоди, пища без раст. масла, неподогретое питье
Пт	11 марта	Холоди, пища без раст. масла неподогретое питье
Сб.	12 марта Горяч пища с раст. маслом	
Вс	13 марта	Торжество Православия Горяч, пища с раст маслом
Масленица
Масленица - это подготовительная
неделя к Великому посту, посвященная
в христианском смысле одной цели -
примирению с ближними, прощению обид,
подготовке к покаянному пути к Богу - в этом
христианская составляющая Масленицы.
В 2011 году Масленица пройдет с 28
февраля по 6 марта. В этот период уже не
едят мяса, но можно употреблять рыбу и
молочные продукты.
ОБОЗНАЧЕНИЯ
Воздержание от пищи
Холоди, пища без раст. масла,
неподогретое питье
Горяч, пища без раст. масла
Горяч, пища с раст. маслом
Рыба, горяч пища с раст. маслом
Пища без мяса
дата
Что едим
ф d дата
d ф
х
Что едим
Пн
Вт
Ср-
Чт.
Пт.
Сб.
Вс
28 марта
Холоди, пища без раст масла
неподогретое питье
29 марта Горяч пища без раст масла
„	__Холоди пища без раст. масла
□и р а
г неподогретое питье
31 марта Горяч, пища без раст. масла
1 апреля
Холоди, пища без раст. масла
неподогретое питье
Вселенская родительская
2 апреля
суббота 4-й недели Великого
поста. Горяч, пища с раст.
маслом
3 апреля
Неделя 4-я Великого поста
Горяч пища с раст маслом
Пн.
Вт
Ср-
Чт.
4 апреля
Холоди, пища без раст
масла, неподогретое питье
5 апреля Горяч, пища без раст масла
6 апреля
Холоди, пища без раст.
масла, неподогретое питье
Благовещение Пресвятой
7 аппспо Богородицы (двунадесятый).
₽ Рыба, горяч, пища с раст.
маслом
Холоди пища без раст
млсгз. >• подогрето» ->и-ье
Сб. 9 апреля Горяч пища с раст. маслом
ЛВс. 10 апреля “еделя 5я Великого ПОСТа
г Горяч, пища с раст. маслом
Пт 8 апреля
СХ ») W 9
Г* Р1ЦаЙ	«VI *
иармн ираекмл
Календарь наста

дата
Что едим
дата
Что едим
Пн.
Вт.
Ср.
Чт.
14 марта
Холоди, пища без раст.
масла, неподогретое питье
15 марта Горяч, пища без раст. масла
16 марта
Холоди, пища без раст
масла, неподогретое питье
17 марта Горяч пища без раст масла
Пт
Сб
18 марта
Холоди, пища без раст.
масла, неподогретое питье
19 марта
Вселенская родительская
суббота 2-й недели
Великого поста.
Горяч, пища с раст. маслом
D	Неделя 2-я Великого поста
be. ZU марта г
н Горяч, пища с раст. маслом
Пн.
Вт.
Ср.
Чт.
Пт.
Сб
Вс
21 марта
22 марта
23 марта
24 марта
25 марта
26 марта
27 марта
Холоди, пища без раст.
масла, неподогретое питье
Горяч, пища без раст. масла
Холоди, пища без раст.
масла, неподогретое питье
Горяч, пища без раст масла
Холоди, пища без раст
масла, неподогретое питье
Вселенская родительская
суббота 3-й недели Великого
поста. Горяч, пища с раст
маслом
Неделя 3-я Великого поста
Горяч, пища с раст. маслом
Великий пост
Великий пост является важнейшим из
всех многодневных постов, это время
подготовки к самому большому празднику,
празднику Святой Пасхи. К этому великому
событию мы готовимся и духовно, и телесно.
Духовная подготовка состоит из уделения
большого времени молитве и удаления
от всего греховного. Телесная подготовка
состоит из того, что мы едим только
постную пищу и не едим скоромную (не
постную). Эти дни начинаются с Прощеного
воскресенья, когда мы у всех просим
прощение и всех прощаем. Сам Великий
пост длится семь недель (вернее 48 дней) и
делится на Четыредесятницу (первые сорок
дней) и на Страстную седмицу (неделя перед
Пасхой), между ними находится Лазарева
суббота (Вербная суббота) и Вход Господень
в Иерусалим (Вербное воскресенье).
Завершается Великий пост торжеством
Воскресения Христова - Пасхой.
ь с;
ф Й дата
ct ф
Что едим
дата
Что едим
Пн.
Вт
Ср.
Чт.
Пт.
Сб.
И апреля
Холодн. пища без раст
масла неподогретое питье
12 апреля Горяч, пища без раст. масла
Холодн. пища без раст.
масла, неподогретое питье
14 апреля Горяч, пища без раст. масла
Холодн. пища без раст.
масла неподогретое питье
16 апреля Жарева суббота. Горяч.
г пища с раст. маслом
Вход Господень в Иерусалим
Вс 17 апреля (двунадесятый). Рыба, горяч
пища с раст маслом
Пн.
Вт
Ср.
ЧТ.
Пт.
Сб
Вс.
LJ0 Холодн пища без раст
₽ели масла, неподогретое питье
19	апселя Холодн г,ища °ез Раст-
1ИМИ масла, неподопэетое питье
20	апселя Холодн г,ища °® Раст-
масла, неподогретое питье
Великий Четверг. Тайная
21	апреля Вечеря. Холодн. пища без раст
масла, неподогретое питье
Великая Пятница. Распятие
Христа Холодн пища без раст
12 апреля Христа Холодн пища без раст
Я масла, неподогретое питье.
Великая Суббота. Сошествие
Христа во ад Холодн. пища без
раст. масла, неподогретое питье
,.____ Воскресение Христово.
24 апреля Па(.ха
Сс») w>
ГМ Р8ЫЛ г,тл»ч »ч»11 •*

1И»
«
Л Запекая овощи либо в духовке, либо над углями,
нужно помнить, что они готовятся с помощью
исходящего от огня тепла, поэтому размещать их нужно
не над огнем, а в том месте, где тепло будет максимально
концентрироваться. Однако такие нежные овощи, как
некорнеплоды, запекать нужно не в самом горячем месте,
а немного подальше, где жар уже менее интенсивен.
2 Кожу с запекаемых овощей срезать не нужно,
достаточно их просто хорошо помыть. Время запекания
овощей варьируется в зависимости от вида. Например,
готовность перца или баклажана можно определить по
треснувшей кожице.
Ce»> vw»
партнер проекта.
Таи.
Салат «Баклажанный»
10 МИН. '(J1 порцип
сложность • •ООО 1
доступность Ы&&& I
гвм.'рчии
ы/юдий
390
вглхов 10 г
жиро» 31г
глии-вчв 29 Г
Ингредиенты
Баклажан (средний) запеченный.... 2
Перец болгарский
(желтый, красный) запеченный..2
Помидор....................1,50
Чеснок......................1	зубчик
Кинза (пучок)..................1	шт.
шт.
шт.
шт.
Масло растительное..................10 г
Соль, базилик.	. по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем небольшими кубиками один
помидор, а чеснок - пластинками.
2	.Обжариваем баклажан и перец на гриле.
З.Очищаем их от шкурки и ополаскиваем
под проточной водой.
4	.Нарезаем баклажан кубиками и кладем в
миску. Удаляем из перца семечки и нарезаем
его крупными кусочками.
5	.Добавляем измельченную кинзу, кусочки
перца, помидора и чеснока к баклажану.
Солим салат и перемешиваем.
б	.По краям тарелки выкладываем дольки
помидора, а в середине - горкой салат. Украшаем
салат листочком базилика и подаем.

Первое. 5людо
Суп-пюре овощной
с чесночными хлебцами

ГЖ 20 мин
порция сложность
ч
* • • • О доступность
...Юг W
...Юг W
...Юг
...10 г
...10 г
...10 г
...15 г
. . 30 г
.. 40 г
а порции
калорий
165
белков 1,8 г
жиров 15 г
угп.-ждал 6 г
Ингредиенты
Морковь...........
Капуста цветная...
Капуста брокколи___
Капуста брюссельская
Перец сладкий.....
Лук репчатый.......
Масло подсолнечное..
Лук-фри............
Хлебцы чесночные....
Сок половины лимона
Соль, перец.	. по вкусу
Приготовление:
1 .Нарезаем кубиками сладкий перец.
Измельчаем лук.
2.Высыпаем лук и перец в кастрюльку и
пассеруем овощи в растительном масле.
3 Добавляем морковь, брюссельскую
капусту, цветную капусту и брокколи,
немного обжариваем, доливаем воду
и варим до готовности. За 5 минут до
окончания варки добавляем специи и
измельченный острый перец.
4. Последний этап взбиваем суп с
помощью блендера.
Наливаем готовый суп-пюре в тарелку.
Делаем сверху горку из лука-фри. Помещаем в суп
чесночные хлебцы - суп готов!
1 Перед подачей суп-пюре можно заправить
сливочным маслом или льезоном. Для
приготовления последнего желтки сырых яиц
нужно взбить, влить в них тонкой струйкой
молоко, смесь прогреть на водяной бане (не
доводя до кипения) и добавить сливочное масло.
2. Если суп-пюре получился слишком густым, это
можно поправить, добавив в него немного бульона.
3. Если вы заправили суп-пюре льезоном,
Г0НК0С1^леииЯ
кипятить его после этого не рекомендуется,
поскольку желток может свернуться.
4. При подаче в суп-пюре можно для
разнообразия положить немного непротертых
продуктов - так он будет выглядеть интереснее.
www.smacno.ua
/2
Той. Основное ijooho
Сс»1 Wo
1 W . й К* »«	«1 <1'
Фасоль,
тушенная
с овощами
г» я.
578
бслкОв 2$ Г
жиров 26 г
пямэдм *|г
сложность • • • О О
доступность 4*665
Ингредиенты
Фасоль белая (вареная) .	50 г
Фасоль красная (вареная)	. 50 г
Лук репчатый .	.. 20 г
Морковь	20	г
Цуккини	20	г
Шампиньоны	20	г
Соус томатный ..	......10	г
Чеснок	,2г
Приправа «Хмели-сунели» ...........1г
Соль	...	.по вкусу
Масло растительное ..........по вкусу
Перец зеленый стручковый (острый) . .1 г
Приготовление:
1 .Лук нарезаем соломкой, грибы, морковь и
цуккини — небольшими ломтиками. В сковороде
разогреваем растительное гасло и обжариваем лук.
2.Когда он приобретет золотистый оттенок,
добавляем к нему грибы.
3	Обжари ваем минуту и добавляем морковь и
цуккини.
4.	Жарим 3-4 минуты и добавляем фасоль.
5.	Перемешиваем.
6 Добавляем томатную пасту и пряности
(измельченный чеснок и перец). Готовим до
мягкости овощей.
Выкладываем на керамическую тарелку и подаем.
Приготовьте во время каста фасоль с овашрми
- и вы снова, у ведитесь, насколько вкусными,
могут выть костные влюда-
www.smathm из

/4
7<ти. Дс^рш
партнер ираекшл W**„J
Вишневый суп с кедровыми орешками
30 мин. 1 порция
сложность • •ООО
доступность 4*555
в порции ”
калорий
776
белков Зг
жиров 0,8 г
Ингредиенты
Вишня с/м ...................  400	г
Сахар ванильный	Юг
Сахар	.150 г
Крахмал	. . 10 г
Даже во время носыа
хочется сладкого. Нежный
вишневый суи в сочетании
с кедровыми орешками
вполне удовлетворим эму
потребность.
Вода
.. . 1 000 г
Приготовление:
1.	В кастрюлю кладем сахар, вишню,
ванильный сахар и заливаем это водой.
2.	Варим на медленном огне до насыщенного
цвета.
3.	Далее разводим водой крахмал.
4.	Вводим его в суп и нагреваем, пока суп не
загустеет.
Наливаем суп в прозрачную креманку и
посыпаем кедровыми орешками.
15
иаршнер и^екшл
Таи. Десерт
При Ъаблвлении кракиллл ojh
нужна иаамаянна
иамаии^лшь
а^лл-
www.smacno.ua
-
Мл «	।; । и »
326ЛЮТОГО 4(MM
щосуботи I9bW
Ти вйома
Cw W©
Г»ГВГЛЛ КТ^И»1Л1 Ч мН
Салат с помидорами
кинзой и
Я порции
калорий
390
белков Зг
жиров 30 г
,/ълводов 29 г
>CKU
/7
маринованным луком
15 мин. 1>) порция
сложность • •ООО
доступность UK6
Ингредиенты
Помидоры .	. 150 г
Лук репчатый	.	.50	г
Кинза	.10 г
Салат	.	.30	г
Перец острый	. .3 г
Масло оливковое	.	.30	г
Сахар .	10 г
Уксус	5 мл
Соль .	по вкусу
Приготовление:
1.	Нарезаем лук и кладем в отдельную
емкость.
2.	Добавляем к луку масло и уксус.
3.	Солим и добавляем сахар.
4.	Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
5.	Нарезаем помидоры и смешиваем с
маринованным луком.
6-	Нарезаем зелень.	•
7.	Выкладываем на тарелку салат.
Рядом с ним размещаем помидоры
и маринованный лук.
8-	Посыпаем салат зеленью. Солим, перчим
- и блюдо готово!
J
18
Закуски
помимо ноашиил
Г’Г**Г" « М  	( j, | иый rVz^,. . >И П4И
Салат «Зеленый»
доступность
а порции'
калории
246
белков 10 г
жиров 13 г
г/ьчидов 28 г
Ингредиенты
Салат зеленый (листовой)
Руккола
Горох...........
Помидор черри .
Грецкий орех
Перец болгарский .
Морковь
Соус
30 г
10 г
. .15 г
. 3 шт.
10 г
30 г
20 г
20 г
Приготовление:
1.	Рвем салат и рукколу произвольными
кусочками.
2.	Нарезаем стручковый горох и добавляем в салат.
3.	Нарезаем тонкой соломкой морковь и
сладкий перец и добавляем в салат.
а. Перемешиваем ингредиенты.
5. Добавляем соус и снова перемешиваем.
6.	Выкладываем салат на тарелку.
7.	Помидорчики черри разрезаем пополам и
выкладываем по краю тарелки.
8.	Выкладываем на тарелку ядра грецких
орехов.
www.smacftno.ua
Овощной салат с рисом и бананом
(530мин- @ порции
сложность • •ООО
доступность
Ингредиенты
Рис отварной	200 г
Помидор ..	4 шт.
Банан.....	... 2 шт.
Приготовление:
1.	В подсоленной воде
варим рассыпчатый рис
и охлаждаем его.
2.	Чистим бананы и разрезаем
вдоль.
3.	Половинки банана посыпаем
красным перцем.
а. Плоское блюдо, на котором будет подаваться салат,
310
белков 60 г
жиров 43 г
угпвнар/ов 45 Г
Масло растительное . . .3 ст. л.
Томатный соус	. .2 ст. л.
Майонез ..	. .3 ст. л.
Зелень укропа	40 г
Зелень петрушки	. 40 г
Салат зеленый	. 100 г
Соль перец .... по вкусу
выкладываем тщательно промытыми листьями зеленого
салата.
5. Рис кладем в глубокую небольшую мисочку, слегка
прижимаем, а затем переворачиваем на зеленый салат и
поливаем растительным маслом.
6_ В каждой порции риса делаем ложкой углубление и
вливаем в него томатный соус, смешанный с майонезом.
7. Украшаем рисовые горки ломтиками помидоров,
бананов и зеленью
Весенний салат
доступность
Ингредиенты
Капуста молодая... .
г в порции:^
калорий
235
белков 14 Г
жиров 16 г
гл.'иидил 13 г
. . . 100
Огурцы свежие	. 50 г
Редис.	30 г
Креветки салатные.	50 г
Масло оливковое
.по вкусу
Для соуса «Руккола»:
Руккола	.10 г
Кедровый орех	5 г
Масло оливковое	по вкусу
Сок лайма	по вкусу
Для зеленого соуса:
Укроп .	5	г
Петрушка.	..5г
Сельдерей......	10	г
Масло растительное	.... 50 г
Перец белый .	по вкусу
Для украшения:
Приготовление:
1. Для приготовления зеленого соуса смешиваем
укроп, петрушку, сельдерей, растительное масло,
белый перец и взбиваем смесь блендером.
2 .Для приготовления соуса «Руккола»
смешиваем рукколу, кедровый орех, оливковое
масло, сок лайма и взбиваем смесь блендером.
4. Смешиваем нашинкованную капусту,
кружочки редиски и креветки (вареные).
Заправляем салат оливковым маслом, солим
и добавляем соус «Руккола» и зеленый соус
Перемешиваем.
5. На тарелку кладем лист зеленого салата и
листик салата радиччо. На них выкладываем
немного салата, добавляем пластинки огурца и
опять выкладываем немного салата. Добавляем
еще несколько пластинок огурца и половинки
черри. Делаем на тарелке рисунок зеленым
соусом и подаем.
Листья зеленого салата, листья салата
радиччо, черри
www.smacnno.ua
J
zo
ИьГНЫИ «ЛИ .

Салат из тыквы «Осенний»
10 мин. 2 порции
сложность • • О О О
доступность **555
8 ПОРЦИИ
калорий
173
белков 5,6 г
Горячий винегрет
Ингредиенты
Картофель	3 шт.
Репа	.	.1	шт.
Морковь	.	.1	шт.
Лук-порей ...	..	2 шт.
Сельдерей (корень)	....1 шт.
Спаржа (нарезанная)	.. 1 стакан
Капуста цветная (головка) . ... 0,50 шт.
Брюква ...	.	.1	шт.
Горошек зеленый ...	1 стакан
Лук репчатый .	.	2	шт.
Огурцы соленые	...	3	шт.
Грибы соленые	.. 1 стакан
Отвар овощной	. 2,50 стакана
Мука .	.	3 ч. л.
Масло растительное ...	. ..Зет. л.
Майонез постный .	1 стакан
Зелень петрушки, укроп, соль .. по вкусу
Ингредиенты
Тыква (натертая)	.150 г
Морковь (натертая)	. . .150 г
Яблоко (небольшое) .	. .1 шт.
Петрушка	. по вкусу
Чеснок .	....	.1 зубчик
Майонез постный	.2 ст. л.
Приготовление:
1.	Выкладываем в миску натертую на
крупной терке морковь и добавляем тыкву.
2.	Очищаем яблоко и нарезаем его кубиками,
добавляем в салат.
3.	Добавляем измельченную петрушку и
солим.
4.	Давим чеснок, выкладываем в отдельную
миску, добавляем майонез. Перемешиваем.
5.	Добавляем получившуюся заправку в
салат и перемешиваем.
www.smacbno.ua
50 мин. (8 порций
сложность Ф ф ф О О
доступность ***55 I
Приготовление:
1.	Овощи (кроме огурцов и грибов)
мелко нарезаем и порознь отвариваем в
подсоленной воде.
2.	Отвары процеживаем и сливаем.
3.	Овощи соединяем, добавляем в салат
мелко нарезанные огурцы и грибы.
4.	Стакан овощного отвара остужаем,
разводим им муку.
5.	Полтора стакана доводим до кипения,
вливаем, постоянно размешивая, отвар с
мукой и, когда закипит и загустеет, вводим
масло, майонез и рубленую зелень.
6.	Все перемешиваем и доводим до кипения.
~7<. Овощи заливаем соусом и снова доводим
до кипения.
c<*> W'
I и rt?» r>Au* 1 л.»« уЛ
Шашлычки
из креветок ?
с овощами
15 мин. 1 порция
сложность • ••••
доступность
Ингредиенты
Креветки тигровые
(без головы, в панцире).. . 150 г
Перец болгарский
свежий ....	. .65 г
Лук репчатый...............65	г
Помидор черри свежий.....65 г
Базилик свежий ..	10	г
Лимон свежий....	10	г
Орегано	. .3 г
Лист салата ..	. .20 г
Соевый соус...	. .20 г
Маслины .	..8г
www.sma с h no.ua
Приготовление:
1.	Креветки очищаем от панциря, выкладываем
на гриль, сбрызгиваем растительным маслом,
приправляем орегано и запекаем.
2.	Перец болгарский и лук нарезаем крупными
кусочками и маринуем в соевом соусе несколько
минут. Далее выкладываем овощи на гриль и запекаем
до мягкости.
3.	Креветки, перец, лук, черри и маслины
нанизываем на шпажки, выкладываем на тарелку,
украшаем зеленью и подаем.
Салат из морепродуктов
30 мин. (^)) порция
сложность • •ООО
доступность
Ингредиенты
Кальмары (вареные)
Каракатица (вареная)
Осьминог (вареный)
Лук репчатый	. .20 г
Помидоры . .	40 г
Салат листовой	.. 60 г
Салат радиччо	... 60 г
Масло оливковое	. 60 мл
Лимон.................... 30	г
Зелень петрушки .	. 5 мл
Уксус «Бальзамико»	10 мл
Соль, перец
Приготовление:
1.	Смешиваем в миске нарезанные помидоры,
лук и салат.
2.	Нарезаем кальмары, каракатицу и осьминогов,
измельчаем зелень и все добавляем в салат. .
3.	Добавляем оливковое масло и бальзамический уксус.
4.	Солим.
5.	Выжимаем сок из лимона, добавляем в салат,
перемешиваем и выкладывем салат на тарелку.
по вкусу	6. Украшаем блюдо колечками из лимона.
блюда.
партнер проекта
Картофель печеный
15 мин.	порция
сложность • •ООО
доступность *4565
Ингредиенты
Картофель (средний)...........3 шт
Грибы, жаренные с луком .......6 ст. л.
Соль ...	.. по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) . по вкусу
Майонез............ .. 100 г
Приготовление:
1.	Выкладываем картофель на кусок пергамента
и прокалываем в нескольких местах шкурку.
2.	Заворачиваем пергамент.
3.	Кладем картофель в микроволновую печь и
запекаем до готовности.
4.	Нарезаем мелко зелень.
5.	Смешиваем зелень с майонезом,солим.
6.	Готовый картофель вынимаем из печи,
разворачиваем и, пока картофель горячий,
делаем на нем крестообразный надрез.
7.	Раскрываем, солим.
8.	Добавляем жареные грибы.
9.	Ставим картофель в духовку еще на
несколько минут.
www.smach  ua
Паста «Папарделли»
с белыми грибами
Овощная лазанья
25 мин. (^1^) порция
сложность * * * * О
доступность 44443 I
г в лорции
калорий
715
белков 12 г
жиров 61 г
'• • ыи 32г
. .150 г
Ингредиенты
Баклажаны .
Цуккини........	.150 г
Морковь вареная	.100 г
Помидор ..	.200 г
Майонез постный	. .70 г
Фундук	. .20 г
Лазанья постная	. . . .30 г
Чеснок, соль, перец .. .по вкусу
цООтнеЮ HDOtKma
Горячие, блюда.
Z3
Ингредиенты
Паста «Папарделли»
Масло оливковое
Белые грибы .
Лук
Бульон овощной .
Зелень петрушки .
Помидоры черри ..
Соль, перец
.150 г
.15 г
70 г
..Юг
... .150 г
по вкусу
... .6 шт.
по вкусу
Приготовление:
1.	Разогреваем в сковороде оливковое
масло, выкладываем в нарезанный полукольцами
лук и обжариваем, пока он не станет
прозрачным.
2.	Добавляем вымытые и нарезанные соломкой
белые грибы, солим, перчим и обжариваем 5
минут.
3.	Вливаем бульон.
4.	В подсоленной воде отвариваем пасту.
5.	Добавляем к грибам половинки
помидоров черри и измельченную зелень.
6.	Готовую пасту откидываем на дуршлаг,
чтобы ушла лишняя вода.
7.	Добавляем пасту к грибам
и овощам, перемешиваем и
нагреваем 1-2 минуты.
1.	Нарезаем ломтиками морковь, цуккини и
баклажан, а помидор кружками. Баклажан солим
и оставляем на 20-30 мин. После соль смываем,
баклажан высушиваем и обжариваем с двух
сторон в разогретом растительном масле. Таким
же образом обжариваем и цуккини.
2.	Приготовление соуса. В комбайне измельчаем
фундук и смешиваем его с майонезом и
измельченным чесноком. Перемешиваем.
3.	Приготовление лазаньи. Отвариваем лазанью в
подсоленной воде. Готовность можно опрецелить,
если отрезать небольшой кусочек и попробовать.
4.	Баклажан выкладываем на тарелку, смазываем
соусом и накрываем листом лазаньи. Лазанью
так же смазываем соусом и выкладываем на
нее ломтики цуккини. На цуккини наносим -
соус и выкладываем на него морковь. Морковь
смазываем соусом и кладем сверху помидоры.
Накрываем помидоры лазаньей и наносим на нее
слой соуса. В идеале нужно сделать лазанью из 3-х
слоев. Готовую лазанью украшаем базиликом.
Горячие. йлюдл
иаршяер нрякшл
Плов «Сабзи Бирияни»
35 мин.
порция
доступность ННб
Ингредиенты
Рис «Басмати»	150 г
Фасоль спаржевая	20 г
Горошек зеленый .. . 20 г
Капуста цветная	20 г
Капуста брокколи .	. 20 г
Морковь отварная .	. 20 г
В ОДрЦМИ
калории
950
белков 22 г
чгиров 27 г
сдое 153
Лук репчатый,
очищенный	10 г
Паста из
имбиря и чеснока	. 5 г
Помидор канкасе	40 г
Изюм	10 г
Орехи кешью .	10 г
Курага .............. 10 г
Приготовление:
1.	Нарезаем соломкой курагу.
2.	Нарезаем небольшими кусочками кешью.
3.	Нарезаем брокколи, цветную капусту.
4.	Разогреваем в сковороде растительное масло и кладем
мелко нарезанный лук. Когда лук слегка пожелтеет, добавляем
имбирно-чесночную пасту, добавляем помидоры, кешью,
курагу, цветную капусту, брокколи, фасоль и зеленый горошек.
5.	Нарезаем морковь и добавляем к овощам.
Масло подсолнечное . . 20 г
6. Кладем изюм и обжариваем смесь до готовности овощей
Кинза,
мята, фенхель по вкусу
(5-7 минут).
7. Добавляем рис, солим, приправляем специями,
перемешиваем и нагреваем 1-2 минуты.
Шпинат с кедровыми
Ингредиенты
Шпинат (с/м)
орешками
7 мин. 1 порция
сложность • • • О О
доступность 4**55
Г 8 порции:^
калорий
984
белков 7 г
>киров 28 г
углеводов 30 г
Орехи кедровые
Изюм. .
Соус..........
Для соуса:
Чернослив ..
Вода
130 г
20 г
10 г
. 30 г
100 г
150 г
Сахар, соль перец .	по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление соуса. Все компоненты
соединяем вместе, ставим на огонь и варим,
пока соус не загустеет. После перетираем его
через сито и охлаждаем.
2. Приготовление шпината. Шпинат
обжариваем в течение минуты в разогретом
растительном масле. После добавляем изюм,
асоль и соус. Перемешиваем.
3. Выкладываем готовый шпинат в тарелку и
посыпаем кедровыми орешками.
cw w**
НАрМНСр нр<ККМЛ
Гарячае- йлюдл
Рулетики из овощей
15 мин. 1J)) порция сложность
• ••ОО
доступность
Ингредиенты
Перец болгарский ...	.1 шт.
Баклажан	1 шт.
Орехи грецкие . .	. .90 г
Масло растительное .	. .20 г
Перец острый зеленый	1 шт
Соль....	5 г
Перец черный.
Заправка (вода, лук. шафран, чеснок),
приправа «Хмели-сунели» .. по вкусу
Приготовление:
1. Удаляем плодоножку и семечки у перца,
выкладываем его на противень и поливаем
растительным маслом. После запекаем перец
в духовке до мягкости. Нарезаем баклажан
ломтиками средней толщины, солим и
обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
2. Измельчаем орехи в мясорубке. Добавляем
острый перец, перемешиваем и добавляем
заправку из воды, чеснока, лука и шафрана.
Смесь солим, добавляем хмели-сунели и
перемешиваем.
3. Выкладываем ореховую пасту на ломтики
баклажана и сворачиваем его в виде рулетика.
Аналогичным способом делаем рулетик из перца.
4. Нарезаем рулетики кусочками, выкладываем
на тарелку и украшаем зернышками граната.
ШОУ. ЯКЕ ЗАКОХУО
17 БЕРЕ'’НЯ
< на СТБ	ч Л*
~	Ти адома
cm w?4
ГМ'РВЫИ Г7ЛИИЛ *лЛ
HAfHtHif) нр’еюм.
Десерты и ншшткм
Шарики из сухофруктов, орехов и ананаса
10 МИН. 1}) порция
сложность • • • О О
доступность
Ингредиенты
В порции
калррий
452
белков 10,5 г
»г1рОв 34 г
vmeou^f» 33 Г
Курага
20 г
Ананас консервированный (кольца) 1 шт.
финики
... 20 г
Миндаль	.. 20 г
Г редкие орехи . .	. . .20 г
Кокосовая стружка	. по вкусу
Приготовление:
1.	Нарезаем мелкими кубиками ананас.
2.	Нарезаем мелкими кубиками курагу и финики.
3.	И мельчаем орехи.
4.	Выкладываем все в миску,тщательно
перемешиваем.
5.	Из небольшого количества получившегося
теста формируем шарик.
6.	Обваливаем шарик в кокосовой стружке.
7.	Выкладываем сладкие шарики на мятные
листики. Некоторые украшаем ягодами черники.
www.sm no.ua
Z8
партнер проекта
Cm
Фруктовый плов
сложность • • О О О
доступность *4653
sпорции
248
в**, а 5 г
жиров Зт
54г
Ингредиенты
Рис ...	.1 стакан
Чернослив .	.. 2 ст. л.
Изюм .	.. 3 ст. л.
Морковь тушеная 4 ст. л.
Масло растительное 0.50 ст. л.
Соль............. по	вкусу
Приготовление:
1.	Высыпаем в миску рис.
2.	Замачиваем его в воде на 40 минут.
3	Нарезаем чернослив и добавляем
в рис.
4.	Добавляем к черносливу и рису
тушеную морковь, изюм.
5.	Перемешиваем, добавляем воду,солим.
6.	Добавляем масло.
7.	Ставим в микроволновую печь плов
и варим до готовности.
Чай с лимоном, розмарином и имбирем
0 10 мин. ! порции
сложность • О О О О
доступность *4355
Ингредиенты
Кипяток	400	мл
Розмарин (ветка)	.1	шт.
Лимон (долька)	4	шт.
Имбирь	40 г
Приготовление:
1	. Кладем в чайник розмарин, дольку
лимона и кусочки корня имбиря.
2	.Наливаем в чайник кипяток и
настаиваем чай Ю минут.
3	-Чай подаем горячим. К чаю можно
подать мед белый или коричневый
кусковой сахар.

.. 1 шт.
1 шт.
300 г
1 200 мл
Десермы и намимки
1 шт.
6 шт.
Сс*1 W
Сбитень
50 мин. 4 порции i
сложность • •ООО
доступность 4*555
Ингредиенты
Мед
Вода
Кардамон
(семенные коробочки) 7 шт.
Корица (палочки) .
Перец острый чили
(сушеный) ....
Мускатный орех ...
Душистый перец
(зерна)
Приготовление:
1.	Мед разводим кипятком (90 иС).
2.	Хорошо размешиваем.
3.	Добавляем стручок и кусочки
острого перца.
4.	Добавляем мускатный орех (измельченный)
и настаиваем смесь 20 минут.
Напиток
«Базиликовый»
Ингредиенты
Вода .........1	000 мл
Базилик синий (пучок) 0,50 шт.
Сахар	150 г
Лимон	0,50 шт.


o.ua
Приготовление:
1.	Нарезаем базилик небольшими
кусочками.
2.	Разрезаем на две части лимон.
3.	Кладем базилик в кастрюлю с
водой и доводим до кипения.
4.	Добавляем сахар и варим напиток
1-2 минуты.
5.	Добавляем лимонный сок и
снимаем напиток с огня. Охлаждаем.
5.	Ставим напиток на огонь, доводим до
кипения и добавляем душистый перец.
6.	Корицу разламываем на кусочки и добавляем
в напиток вместе с кардамоном.
7.	Накрываем чайник и убавляем огонь.
8.	Кипятим напиток на маленьком огне еще 3
мин., после убираем с огня и настаиваем 15 мин.
'I
НОВИНКИ!
Eco Bubble
В феврале компания Samsung
Electronics объявила о запуске на
украинском рынке новой линейки
стиральных машин с технологией
Eco Bubble. Новинки сочетают
современный дизайн, уникальные
технологические решения и
исключительное качество стирки.
Две топовые модели стиральных
машин Samsung с технологией Есо
Bubble оборудованы инверторными
моторами с прямым приводом
Quiet Drive и обладают более низким
уровнем шума и вибрации.
Благодаря усовершенствованной
технологии стиральной машины
Eco Bubble и ее барабану Diamond
обращение с деликатными тканями
будет максимально бережным.
И при температуре воды 15 "С
достигается то же качество стирки,
что и в обычной стиральной
машине при 40 °C. Также вы тратите
на 70% меньше электроэнергии, а
взамен получаете превосходный вид
вашей одежды!
Rondell представляет Blitz
В начале лета в продаже появилась посуда
для быстрого приготовления пищи Blitz.
Этот уникальный помощник для всех
любителей кулинарии емкостью 4,5 л создан из
высококачественной нержавеющей стали 18/10.
Благодаря уникальной технологии - тройному
вштампованному, а затем вплавленному дну
толщиной 5,4 мм и а юциальной крышке
нержавеющей стали с системой низкого
давления - Blitz сокращает время
приготовления на 40% по сравнению
с обычной кастрюлей. При этом у вас
есть возможность открывать посуду
в любой момент приготовления блюда
простым нажатием кнопки блокировки.
Толщина стенок этой замечательной посуды
0,7 мм, ее отличает надежная точечная сварка
внутренние отметки литража и удобные
бакелитовые ручки. 11одарочная упаковка и
прилагаемый буклет с рецептами сделают Blitz
прекрасным подарком! Также необходимо
отметить универсальность Blitz относительно
источников тепла.
www.iynelLkiev.ua
\имл
WO шюехшл
Как выбрать горшочки для
приготовления пищи
Керамика такой простой и в то же
время удивительный материал. Посуда
из нее получается экологически чистой, а
приготовленные в ней блюда сохраняют
большее количество витаминов и минералов.
Происходит это за счет того, что стенки
посуды дышат, а блюдо в керамической
посуде томится, а не варится.
Что нужно знать о керамической посуде:
горшочки бывают глазурованные и не
глазурованные. В последних пища имеет
особый вкус, потому что керамика пропускает
воздух и впитывает в себя жидкость.
Оптимальный размер порционного горшочка
500 г или чуть меньше, для жульена подойдут
наоборот, горячий горшочек на холодную
поверхность. Керамика может потрескаться.
Лучше всего использовать деревянные
подставки.
4.	Если горшочек трудно отмывается от
жира, воспользуйтесь советом: в горшочек с
холодной водой добавляется немного уксуса и
закрывается крышкой. Ставится в холодную
духовку и постепенно нагревается вместе с
ней. Дайте горшочку постоять 30 мин., после
чего можно вынимать и остужать. После того
как он остыл, промойте его в мыльной воде,
затем прополощите.
5.	Если в процессе приготовления пищи в
горшочках не хватает жидкости, добавляйте
только горячую воду. От большого контраста
температур горшочек может лопнуть.
6.	Для мытья керамических горшочков
используйте только мягкую губку.
Соблюдая эти нехитрые правила, ваши
горшочки сослужат вам долгую службу
и будут радовать домочадцев своими
необычными блюдами.
200-граммовые.
Горшочки с ручками занимают много места
на противне, помещается их не больше 3-4
штук.
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЛЮД В ГОРШОЧКАХ
1.	Перед первым применением горшочки
рекомендуется хорошо промыть и вымочить
в холодной воде в течение одного часа.
2.	В дальнейшем горшочки вымачивают
в течение 15 мин. непосредственно перед
готовкой. Так стенки сосуда напитаются
жидкостью и блюдо приобретет
дополнительную сочность.
3.	Не рекомендуется ставить холодные
горшочки в раскаленную духовку или,
мелей иарииар нраекшл
Андрющенко Тамара Тимофеевна, г. Киев
Рецепт постного блюда, история пенсионера
В далекие (или не очень) 90-е годы, когда перестали платить
зарплату (особенно в НИИ), когда пропали сбережения в Банке
СССР, мы с сыном выживали, питаясь в основном варениками с
квашеной капустой: утром с чаем, в обед с бульоном из кубиков,
вечером опять с чаем.
Вареники с капустой
Ингредиенты:
Квашеная капуста, лук, мука, масло
растительное, сахар, вода.
Приготовление:
1 кг квашеной капусты (естественно,
самодельной тогда, а сейчас из магазина)
протушить на слабом огне, добавить масло,
воду и немного сахара. Замесить тесто на
воде. Пожарить небольшое количество лука
до золотистой корочки. Слепить вареники,
отварить, пересыпать этим луком.
Грицай Ольга, г. Киев
Рецепт блюда из рыбы
В первые солнечные, теплые деньки так хочется побывать на
природе. Однако сразу возникает вопрос - а что же приготовить? Для
этого у меня есть вот такой рецепт. Вкусный и простой.
Рыба «У костра»
Когда идет пост, на улице уже тепло, люди
начинают выезжать на природу, некоторые
жарят мясо, а мы с детьми едим вот такую рыбку.
Ингредиенты:
Форель или семга, соль, перец,
лимон, укроп, бамбуковые шампуры
Угли для костра.
Приготовление:
Рыбу нарезать кубиками 2x2, добавить соль,
перец по вкусу, выжать сок лимона. Разжигаем
угли. Секрет: Шампуры, перед тем как
нанизывать, намочите водой, а когда рыба уже
на углях не спешите переворачивать! 10-15 мин.
рыба готова. Перед подачей посыпать укропом.
11оделитесь своими рецептами, и за каждый опубликованный вы получите 50 гривен и признание
читателей. Присылайте письма и купоны на адрес редакции. Фотографии указанием рецепта
можно высылать по эл почте konkurs&themarker.bi?
е кшмлшели
33
Дорогие друзья!
За каждый опубликованный рецепт вы получаете 50 грн.
Для того чтобы рецепт в случае их публикации были оплачены, вам необходимо
заполнить все поля этого купона, вырезать его и отправить его вместе с предлагаемыми
вами текстами и фотографиями в редакцию по адресу: Газета «Секреты», пер.
Кияновский, 3-7, г. Киев, 04053, или на e-mail: konkurs@themarker.biz
•	Данный купон (или ксерокопию) необходимо заполнять отдельно для каждого из рецептов
и конкурсов
•	Все поля купона обязательны для заполнения
•	Преимущества будут иметь письма с фотографиями, особенно процесса прииготовления
Подписывая данный купон, вы подтверждаете, что вам принадлежат права собственности на рецепт,
совет, историю, присланные в редакцию. Вы передаете ООО «Зе Маркер» (Издательство) исключительные
права на использование такого рецепта и фото, в том числе и право публикации и какого-либо иного
использования такого рецепта и фото, во всех изданиях и на интернет-ресурсах Издательства и
соглашаетесь получать рекламные материалы от Издательства.
Название рецепта	
	
Фамилия, имя, отчество	
	
Дата рождения	Серия и номер паспорта
	
Контактный телефон с кодом города	Кем и когда выдан паспорт
	
e-mail	
Индекс	Область
	
Населенный пункт	Улица, дом, квартира
	
0 чем бы вы хотели прочитать в ближайших выпусках?	СТ-01	
* Подпись		
34
Анонсы
© we
i wi w-лл |ли* »a
Чимлйме в следующем '
камере. «Секреты» в амреле
Хотите удивить ваших родных и близких	j’ ,,- * '!|
чем-то необычным на светлый праздник Пасхи?	'ф
Приготовьте для них праздничный
пасхальный стол по нашим рецептам: волшебный кулич, творожную
пасху, домашние колбаски и буженину, а также другие оригинальные блюда.
А самой яркой картинкой на вашем столе может стать корзинка с крашенками на
зеленой лужайке, только подготовиться нужно заранее. Что для этого нужно
сделать - читайте в следующем выпуске «Секремал пасхальною амолл».
Кукуй ниве вйдлння!
«Помощник пенсионера» - нова
щомгсячна газета для пенаонер!в.
32 стор’|нки найкорисншоТ та
найактуальн1шо) (нформацп.
Пенайна реформа, здоров’я та
довголптя, Д1м । родина, i, найголовшше,
В1дпов1д| фах!ВЦ1В на найскладн)ил
запитання читач(в.
Гарантовано отримувати «Помощника»
ви зможете, якщо оформите передплату
у вщдшеннях Укрпошти.
Передплата на б м!сяц1в -15 гривень *
* ц1ни вказан! без урахування варпосИ оформления
лередллати в пооловому в|дд1ов#<1
Передплатний 1ндекс 49974
ПОЛУНИЦЯ, ЩО В’ЕТЬСЯ. Ценайб!льш пдна рекомендацп
полуниця вважасться кращою полунищею, що в'сться у ceiii!
Тому що щей сорт гарантовано утворюе й пускас екстрадовп
й сильн! вусики. я Ki Ви можете п|дв’язувати до шпалер,
реиитки, oropoxi на висоту 1,5 метра. Перил велик! яскраво-
червон! яг од и полунищ Ви зможете збирати вже у pi к
посадки! Суперсорт для вирощування в балкон них ящиках i
пщвкних вазах. Про1жом усыло року висока врожайнк ть!
ПОЛУНИЦЯ ПГАНТЕЛЛА. Кущ сильний, з крупним листям.
Урожаи з окремих кущ!в сягае 2,2 кг. Ягоди величиною з
невелике яблуко. ваюю до 150 г. Плодоноси1Ь в черви! ia
липни ПОЛУНИЦЯ КОРОЛЕВА ЕЛИЗАВЕТА II.
Великопл1дна, ремонтантна, високоврожайиа (до 10 кг з 1
кв.м) полуниця. Витримуе морози до -40°С. 2-3 врожа! за
сезон, вирощують на городi та балкон!. Кущ потужний,
високий. Плодоносить на два тижн! ран!ше !нших.
Для того щоб замовити товар, потр!бно розб!рливо заповнити купон i в1дправити його за адресою, або замовити по телефону:
179000, м. Лымв, а/с 10656, «Д1С», 032 297-63-63
। чи наделавши нам SMS з текстом «передзвонпь» за номером 097 007-52-53
। Обов'язково вказуйте номер свого мобшьного телефону для надсилання Вам SMS про в|дправлення Вашего замовлення.
На.чпа________________
ПОЛУНИЦЯ Щ0 В СТЬСЯID101I___________
Полуниця Королева Елизавета И гокя
Полуниця Пгангеллз шэд
Ц|на
К-сть
Гаранта повернення. У випадку. якщо вам не пщходить наш товар i маете претензн щодо його якосп,
вам пофбно просто повернути нам товар з коп!ею чека про пплату протягом 7 дн!в звичайною
бандероллю чи посилкою (без накладно! плати), а також позначити вид компенсацй: o5mih чи зам1на
на (нший товар. 1нтернетмагазин www.domicad.not.ua
I
I
I
I
I
I
П.1Б.1----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
ПОШТОВИЙ IНПЕКСI-------------------------- ОБЛАСТЬ	MICTOI__________________________________I
РАЙОН)_______________________________1ТЕПЕФ0Н |) МОБ. ТЕЛЕФОН)_________________________________________________________'	1
------------------------------------------------------------------------1 БУП)_________I КВАРТИРА!________|СТАТЬ чОжО
ДАТА НАРОПЖЕННЯ I-------I|----_ц______। E-MAIL)________________________________________________। ПШПИС!_____________II Ce1 I
Я добровтльнс передаю cnot вказант ннжче персональю дан| ПЛ «ДЮ» для обробки моте замовлення i даю згоду на доение збериання  використання поеного перетку чадами»
мною персональных данях для огримання рекламных пропозиц1й ад ЛП -ДС> або it комерц)йних партнер,‘в Внесения 3mih до персональных данях або вщклику таких (вцтмова
В1Д огримання тюхи'жи) проводиться по писъмовому або телефонному заерненню в ПЛ -Д1С Юридична адреса 79000. м Лынв. пул. С. Крушельнпцько< 3/5а Товар сергифжовано.