Большой  определитель _ грибов -

УДК 630 ББК43.9
1016
Юлии А. В.
Ю16 Большой определитель грибов. — М: ООО «Издательство АС Г*. ООО <• Издательство Астрель», 2001 — 256 с.: ил.
ISBN 5-17-009351 -0 (ООО «Издательство АСТ->)
ISBN 5-271 -01789-3 (ООО «Издательство Астрель»)
В справочник- е-определителе описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. растущих в средней полосе России, киша предназначена для широкого круга читателей.
УДК 630
ББК 43.9
ISBN 5-17-009351-9 (000 • Идщнельсгво АСТ»)
ISBN 5-27] -01789- 3 (ООО «Изяательсгво Асгреть*)	© ООО <1 Шатсльство Acrpe.ii>»*. 2001
Введение
л
Этот справочник-опречеппсль п реп на знамен лля грнбникоп-.пюбптёлсп В нем он пса но бол& 320 ни дов съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитые грибов, растущих вере, шей полосе России Из описания вы узнаете г тс растет i риб. съедобный он или нет, какой категории и как его можно у потреблять в пишу Плодовые тела грибов бывают очень разнообразнымг по форме и размерам. Шляпочные грибы состоят из шляпки и ножки, бы вают трубчатыми и пластинчатыми. Трутовики имеют копьгтообра жую. языковилну ю форму с нож к г-мп и без ножек (сидячие) Дождевики - шарообразные, грушевидные, булавовидные,. Рогатики — ветвистые, булавовидные. Трюфели клубневидные. Бывают грибы и других форм — б.подпеви.’шые. чашевидные. бокаловидные. кубковилные- ушковидные Для сравнения разнообразия размеров можн*» посмотреть на дождевик тру шеви гныи. ко горы й до 3 см в диаметре, и дождевик пи -антский, достигаю -ши и 5Й см в шаметре.
Грибы по вкусовым и питательным качествам делятся йа четыре категории, в свою очере п> грибы с первой пи четверто то категорию разделяются на съедобные и \ словно иьсцобныс.
К съедобным о।носятся грибы которые не содержат в себе горечи, вредных веществ, неприятного запаха и которые можно употреблять в пишу вареными, жареными, солеными без предварительной обработки, т.е. сразу после сбора, только очистить и помыть.
(
К условно съедобным относятся грибы, которые содержа! в себе горечь, врезные всшестьа. неприятный запах н которые перс i '.потреблением в пишу обязательно нужно долго вымачивай*. отваривать и ci нар выливать.
К iрыбам верной категории относятся самые вкусные и ценные по питательным качествам виды.
к грибам второй категории относя гея вкусные, пснные. но по питательным качествам уступающие первой категории виды.
К грибам третьей kaierupiiH относятся среднею вкуса и качества ви ты, которые употребляют в пищу из-за отсутствия грибов первой и второй категории.
К грибам четвертой kaieropiiH относятся те виды, которые не представляют никакой ценности по вкусовым и питательным качествам и собирают их неко горые любител и.
5
Рнс. L Разновидное।и i .годовыхтел грибов:
1 - шляпочная; 2 - копытообразная 3— иыре <бразнпя:
4- грушевидная с ложной ноако.г, 5-бузаноЕиччая:
6— чанкчииная. 7— кубкомдндя; А’— илковшнан, 9 - вегвнет <я: 10— ^(убнекидкая.
6
СЪЕДОБНЫЕ И УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
Бельш ipiio боровик.
Растет в лиственных и хвойных лесах, гоуппамп. реже одиночно. Шляп кд диаметром до 2> см, от свет ю-б}рои то желто-бурои. Ножка длиной до 17 см. толщиной 2-5 см. Мз’коть белая, на разрезе пе изменяется. Съедобным, первой кагею-рии. Упогреблясн.я вареным.сушеным. маринованным.
Рис. 2.
1)	Белыи грис ocpcsoBbifl.
Шляпка светло-буповатая. охристо-желтая или беловатая. Ножка толстая, недлинная. Растет в березняках, с начала июля ао ссре.тнны октябри.
2)	Белый гриб дубовый.
UI гянка буроватая с серым опенком Мякоть более рыхлая. Ножка тлинная. Растет в лубовых лесах, с начала июля ю октября.
3)	Белым гриб сисковый.
Шляпка темпо-бурая с о типовым опенком и ш почти черная Ножка короткая, голе гая. Растет в сосновых лесах со второй половины июня до середины октября.
4)	Белый гриб еловым.
Шляпка бурля, красновато-бурая, каин а ново-бурая.
Ножка длинная Растет в еловых лесах. со второй ною-внны июля до третьей декады августа.
8
Рис. 3. Разновидности белого гриба.
9
Рис. 4. PainoBH UhH'T и белого »ри6а
10
Гис. 5. Разновидноегм безо!о ipuoa.
11
Рис. 6. Рлноиидиисти белого гриба
12
Рис. 7. Разновидности белого гриба.
13
Рис. 8. .Боевик обыкновенный.
Растет в лиственных лесок чаше но i дубами, к ню.ic-сентябре Шлин.чо диаметром ю 20 см, цвет темно- коричневый или ссро-вянж* itHOBaibiii. бархатистая Микотъ лнмошю->ке.1тая. на ратрете быстр । и сн п»но синении ая. ТрмЗчатыи слой енн *у красно-коричневый, hi рлрезе теленоватып, при прикоснове-IGIII LTWICiUllllHI. }|ОЛ1К& ДЛЛН'.Н iol5c\i ro imiHioi! юбсм 1 к'.июиым второй т ате>орин Употребляется во всех видах.
14
Рис. 9. Дууовик .рапчлый.
Растет я тех же местах и в in же время, чгп и куйоннк обыкно-веинын. Отличается бо ice темной шляпкой и бледно-ле nvii ножкой с красноватыми точками и полосками Сьеюбный, второй категории. Употрсгатястся з вареном м cceienoM виле.
15
Рис, 10. Поюснновик красный.
Подосиновик, ОСИНОВИК.
Расчет в лиственных и смешанных лесах, особенно в молодых осинниках, со второй половины июня до октября. Встречается большими группами. Шляпка ниамефом по 25 см. ярко-красная, оранжевая, серая, белая, бархагнсто-во. юкнисшя. Мякоть белая. на разрезе краснеющая, зеленеющая и! наконец, чернсюшая. Съедобный. второй категории^ Употребляется так же. как и мелый гриб.
16
Гис. 11.
li	По umjihobhk красный
2)	ПоЮСМНОПИп сррмй.
17
Рис. 12.
I) Поюснпппич жегго-Спрыч.
2) По (осиновик ik* 1ын. Растет с середины днпсти ю конца ест нбря.
18
Рис. 13. Подберезовик, мере ювнк.
P'lciti B.uicittcuMbix и смешанных яссах. с конца мар и чо ппм-ueii осени Ш тяпка диаметром к? 1U см. бе юю. жслтованио, се-|ЮЦ>. oypoio. коричневого. лногш почти Черного цвета. Мякоть нелан. на рл цк к* не и iMt пяется. Нолы длиной до 20 см. толщиной 2-1 см, белая с темными чешхнмми. Съедобным, второй категории > потпейтяекя сверим, слчисным, маринованным
19
Рис. 14.
1) I lo.iocpc3ODHK обминов- ними. Raei ст с м i я no ccj i  яирь
2) Подбережник болотный. Рас re г в ейрых березовых лесах h пс[> ВОН половине сснтчоря <\.v.W0ilW'S IpCThMI Karelopifll.
3) Полбереловн* роловеюший. Растете авгусга посстяирь Пл ере-k’ мяко1ь pummel.
20
Рис. 15. По.1бсрезон11К черный.
Pii'ci в сосновых icoixc примесью березы, в июле-сентябре Шляпк а диаметрам до S см. чсрпо-б\рая. почти черная. Мя-KOlh пл 1СВЯЯ Полки длыпупП ло 15с.м, толинпюн ло ? см. Съедобный, ЦК гкатегории ynvipeo нек-я л »реным 1упц*ным. сушеным, пареным.
21
Рис, 16. Синяк.
Растет в (убрав-сч и счк.нямч, с августа но октябрь. №и1пкя диаметрам до 15 см беловатая или 5уропато-же.гговаР1я. пуши-сто-юти ючигя. от прикоышвсиня chiicer Мякоть белая, на р^фезе быстро синеет Ножка хп той ди 10 см толшшюм 1.5-3 см. полая. От прикосновения синее! Съедобным. в тором категории. Употребляется вареным сушеным н маринованным.
22
Рис. 17. Польским «риб.
Растет з хвойных лесах, с августа. Шлянкд шамезром ю 15 см, мшганово-клрлчненая. в сырую погоду слизистая. Мякоть со н-менно-жслтия. на ра зрезе синеет, затем бу£ее i Ножк » длиной ю 9см.течч шипом 1—3cm.cbci id-коричневая,Съсаи&шй.ширин юпаории. vnnrpc5jjjeivH вареным, синеным и мирннонанным.
23
Рис. 18.
If каштановый гриб. Растет в широколиственных leca.x, на опушках.-в августе «сентябре, редко Ш шика диаметром 4—16 см, красновато-бурого. каштанового цвета. Мякоть белая, на роз-pew пкета не изменяет. на вкус гопьковагнтя Ножка длиной ло 7 см н юдшшюй ю 3 см. внч фи но ।ля. Сье юбныи, второй ка-тиорин. Употребляется вареным, сушеным и маринованным.
21 Иолубслый гриб. Растет в 1 истее иных лесах, в основном в дубняках. в августе-сентябре, небольшими группами. Шляпка тиа-легрлм до 20 см. cnei io-ccpw»aTO’-6yp<ui. желто-коричневая, хлопьев и и io-волокнпстая, иногда растрескивающаяся Мякоть блелно-желгон лая. к нарос г и имеет стах кнрбоики. Ножка алн’йоЙ до 10 см. тол шиной до 5 см, желтая, вверху буроваго-красноБагвя. Съедобный, второй категории. Унсиребдяеюя вареным. сушеным и маринованным
.9 hoa.i»K. pejHCiHHK Растет в сырых сосновых iecu.\. на сфа! новых бо ютах, с середины ашуг га по октябрь. Шляпка диаметром до 12 см. ке. 1тл-бурая или рыжеватая. Мям ль бедова го-жспонатая. на ратрете слегка краснее г Ножка длиной до 10 см, толшннои I—2 см. книзу сужается Съедобный, четверток категории. Улотрейянетсм пареным, сушеным и марннопдниым.
24
Рис. 19. Масленок кюздннй.
Ранет в сосновых лесах. редко гесье. в молодых посадках сосны, на лесных опушках’. с нюня по октябрь, большими группами. Шляпка днями ром до 10 см. желто-коричневая, шокеладн ж. иногда с фиолетовым опсш ом. Мякоть белая. на разрезе иве га не меняй (рхбчагъш с юн у молодых грибов закрыт бе юй Пленкой. Ножка длиной до 10см. толшиноп 1-2 см. Съеюб-ный. в горой категории Употребляется вареным, жареным, мн-рнноьднггым. сагсным, сушеным.
25
Рис. 20. Масленок зернистый.
Растет в сосновых лесах, а Июне—сентябре. группами. Мпяпха iiijMcipoxi цо 10 см . ели 'ни. гая. жено-бурая. Мякгнь жегговато-буроватая. па разрезе цвета не меняет Трмттый слои без пленки, вьис-ляе! капельки молочно-белого сока. Ножм жеповйая с mhikhmh коричневыми чешхнками. СъеъЯЗныН mopoii кагею-рии. Употребляется г.ареным, жареным, маринованным, соленым
26
Рис. 21. Масленок серый.
Растет в молодых сосняках. в шсгвенпых чесах. часто би шиш мп 1руппами г люле-сснтяоре Шляпка диаметром до 10 см. светлосерая, серо-бурая. слизистая 11о.«кп inimon до 8 см, голшпион 1—2 см. с белым войлочным рано исчезающим коль-пом Сьедобныи ipcibeH к.нсюрии Употребляется св< кнм, ХШр11НОВ<11111ЫМ.
Рис. 22. Масленок лиственичныи.
Растет в лист веничных и-каждениях, в молодых носа 1ка\. в июле-октябре, группами и одиночно. Шляпка диаметром до IS см. лимон но-жс/паи. «.ли як. гая. Ножка длиной to# см. ТО.11ЦИН1 »й I -2 см. на 1 кольцом желт т ноя кольном 6vpo«ai ая Сьсдоонын. торой клегорнп. Улслргбпяется свежим, вареным. жареным, марипонанным. соленым.
28
I)	’Мисленпк .шсгвеннчнык.
2)	Масленок ио ютнык. Растет в заболоченны^ сосновых лесах. в amavre ill юпиа диаметром ло 7 csi. сЛмзистая, серовяго-же 1-товатая,жсл го вато-зел снова ия. Мякоть жс.новаия. на разре зе кр зенсюнчш. Ножка длнноп го 8 см. годишнюн 0.5 см с ijicii-ким белым или зеленоватым Кельном Съедобный. четвертон категории. Употребляется вареным, маринованным, сушеным.
3)	Перечный гриб. Растет в хвогнн ix н смешанных лесах, в иные-окгябре Вс-тречдеюя редко. Ш ыпка тиях!сгром до 7 см. жсл ю-бурая. чеш1о-крлсная, по влажнело погоду шикая в cvxjio — б кияшпя М iKOibсеро-желтая, слегка краснею!пая. перечною вкуса Ножка ишнон ло 8 см, лолшиной 0.8—1.5 см. (.'тл'добный.
29
Рис. 24. Моховик ямеиый.
Р.к тег в лиственных. хвойных лесах и кус i арийках, по краю .горец капав, но опушкам н и «пне-к me jo осенних заморозков Шляпка диаметром до 15 см. стивково-бхрая. ииги_.а в трешй* и 1.x. Микои. бе.,<ж.то-желЬ1Л;пач па ра ф< .тес тегка синеющая Ножка длинен до 12 см. кхншпкы 1-2 с.м. .чоснивлннюсхАен-м.1Я. С1и.‘лобныпт rpei wHi как горни Употребляется вареным. жадЬиым. марино1шнпым. еуц|сным.
30
Рис, 25.
I)	Моховш- желто-бурый.
Растет п сосновых лесах, в июле—ок пюре IIIшика тиа-метром ю 1.0 см. темно-желтая и in охристо-б>рая с бу-роватымп чешуиками. Мякоть же ..покати, на срезе слеп ка синеет. Ножка миной др ем, толп чинои 1,5-2.5 см. Съедобныи. дрене.! категории, Употребляется вареным, маринованным.
2)	Моховик краевым.
Растег в лиственных iccax, мстарникач но обочинам з?ц брошенных дорос канавам. нашлсте-сеитябре. Шляпка тиаметром ло 9 ей. рпэовпто-пурнурная Мякоть жепля. на разрезе синеет. Ножка .ттнипи до 10 см. тол пт пи и 0.5—J см. Съедобный, четвертой категории. Употребляет ся вареным, сушеным. маринованным.
3)	Моховик пестрый.
Растет в лист пенных лесах. в августе—ох гибрс. Шля гит 1чаметром ло 10 см. свет ю-бх*рйя. коричневая, в гре-шинах. Мякоть же.т тона!о-бсловатэя. на j а грезе слибо 4 инее к татем краснее^ Ножка ллнноп то 9 см. гопни-ной 1 -1,5 см. от нажима синее!. Съедобный, rpeibeil категории. Мюгребляется вареным, ехшеным. марппо-ванным.
31
32
Рис. 26.
1)	Болетипус полоножьовьш.
Рис гет в хвойных. шстпснных и смешанных лесах, в aBrycie- октябре. 111 липка диаметром до 17 см. желто-коричневая с темными чешуйками, осинками пленки по краю. Ножка тлиноП to S см, юлшшюй ю 12 см, с бе тым и и светло-белым кольни м. Съедобный, чегвер-ioit ьлеюрии. Употребляется в сушеном и вареном пиле.
2)	Ежовик жслтый.
Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, в ик ле—сентябре. Шляпка тамстром до 15 см. розовато-желтоватая, желтая с вогнутой сепетинои. Мякоть бе-ловато-желгонатая. Ножка короткая, то клал. Молотой гриб съедобный. четвертой к.пегории. Употребляется варспым. жареным. со к'ным. маринованным, сушеным,
3)	Ежовик пестрый.
Растет п сосновых ^есах. во второй половине сен г оря. Шляпка диаметром до 20 см. темно-охран с широкими ’герно-беры.ми чешулкамн Мяхоп* беловатая. Нижняя с I орона 'тыянкп > сея па серовато-белыми иголками д.зн-нои до 1 см Ножка еннюг ioScm Молодой гриб съедобный, четнергои категории Упогрсбляется вареным, тушеным и жареным.
33
34
Рис. 27.
I)	Ризопогон желтоватый.
Растет в хноиных и смешанных лесах, под землей, сле1ка выступает на поверхность, в ашус ic-сентябре. Плодовое тело диаметром до 5 см. клубневидное, грязно-желто-бурое. покрыто черно-бурыми корешками от грибницы. Мякоть сначала белая, затем зеленовато-коричневая и наконец, почти черная Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным, жареным.
2)	Ризопогов розоватый.
Растет в хвойных и смешанных лесах в почве, в июле-октябре. Плодовое тело диамет ром до 5 см, клубневидное. сначала белое, затем желтоватое и наконец оливково-бурое. Мякоть сначала белая, затем желтеющая и в копне оливково-зеленая. Съедобный, четвертой катею-рни. Употребляется вареным, жареным.
3)	Меланогастер сомнительный.
Растет в хвойных п лиственных лесах, в мае-ок пюре Плодовое тело диаметром до 4 см, клубневидное, сначала оливково-коричневое, затем почти черное. Мякоть черная с синеватым опенком, порошка не образует, с чесночным запахом. Гриб съедобный, чет вергой категории Употребляется вареным, жареным.
4)	Миценаструм кожистый.
Звездовик кожистый. Растет в лесах, полях, в июле—сентябре. П ютовое тело имеет разнообразную форму. шар‘* видную. приплюсцутотШароБидную, удлиненную. яйцевидную, диаметром ло 10 см, белое, затем желтоватое, серовато-сиренсва гое. к старости растрескивается на неправильные лопасти. Мякоть желтоватая, оливковая, пурпуровая. Условно съедобный, чет вертой категории. Употребляется молодой гриб (ло потемнения мякоти) вареным, жареным.
36
Рис. 28.
I) ГЬжовач круглый. Faciei в лиственных и смешанных лесах, в cJ* I дах. на лугах, с мая по сентябрь. 11 ло левое тело широкоянисвил-ное. сверху слегка приплюсну гое. диаметром до 20 см и высота*' по 15 см. белое, позднее желтое и в конце бурое, боро ланча гое. | растрескивающееся. Съедобный молодой гриб, когда мякоть егс белая, четвертой категории. 5 потребляется вареным в сушеным
2) Готовая продолговатый. Расчет в лесах на опушках, на полянах с копна мая по октябрь. Плодовое тело булавовидное. белое, зятем кремово-бурое, головка диаметром до 5 см, ложная нож ка диаметром до 3.5 см, высотой то 12 см. Молодой гриб съе^ лобный, когда мякогь белая, четвертой категории Уиотрсоля стен вареным, сушеным.
31
Гис. 29.
1)	Дожзени* игаэтаяи. Растегв лиегвенимчлссач. калугах, на полянах, с мая но октябрь. Плодовое тело шаровидное, слегка приплюснутое, диаметром до 50 см. белою и ш хе.«пошпч»го цвета, Молодой гриб съедобный. когда мякоть белая, четвертой категории. Употребляется каленым и сушеным
2)	Дож девяк гру гневя шын. Рас кт в гнствсниых. хвойных и сме-
шанных лесах, нн вырубках, во второй половине июня Плодовое тело грушевидное, внизу пере.ходкшсс в ложную ножку» белое, серое, коричневое, диаметром то 3 см, высотой то 5 см. Молодой гриб сьедобный. копа мякоть белая четвертой глге горни Употребляется вареным.
3)	Дождевик жемчужный Растет в лиственных и хвойных лесах, на лугах, на г нк юй грсвссяне. с середины июня по сентябрь. Плодовое тело головчатоег белее, головка диаметром до 5 см. весь грно высоюк до 16 см Молодой гриб съедобный когда мякоть белая, четвертин клгеюрин Уногрсбляется важным, сушеным.
38
Рис. 30.
I)	Дождевик лмбровый.
Растет в лиственных и хнонных лесах, на лугах, в июле-сентябре. Плодовое тело грушевидное. Шаровидное, сначала беловатое. затем охристое, сверх) покрыто иго-лочкачи разных размеров, диаметром до 6 см и высоюй до 8 см. Молодой гриб съедобный, пока мякоть не потемнела, четвертой категории. Употребляется вареным, । сушены м.
2)	Дождевик шнповаты.г.
Растет в лиственных и хвойных лесах, в июле. Плодовое тело шаровидное, яйцевидное, покрытое шпшными ши- * налги, диаметром до 3,5 см. Молодой гриб съедобный, когда мякоть белая, четвертой категории. Употребляется вареным, сушеным.
3)	Порховка свинпово-серая.
Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, не вырубках, на гутах, со второй половины июня. Плодовое тело шаровидное. диаметром до 3.5 см и высотой до 3 см. Внешняя оболочка белая. скороскадающая. внутренняя — свинцово-серая. Молодо!* гриб съедобный. когда мякоть белая, четвертой категории. Употребляется вареным, с -шеным
4)	Порховка чернеющая.
Растет в лесах, на лугах, на пашнях, с июня по сентябрь Плодовое тело белое, шарообразное, диаметром до 8 см Молодой гриб съедобный, когда мякоть белая, четвертой категории Употребляется вареным.
39

40
Рис. 31. Веселка обыкновенная.
Растет в.лиственных лесах с июля по октябрь Молодой гриб имеет яйцевидную и шарообразную форму с белой, слегка просвечи» (юшейся обо 1ОЧКОИ В (рослый гриб с ыннной ПОг кои до 22 см и толщиной до 4 см. внутри полой. Шляпка коническая. кори'гнем го- теленля, морщинистая, покрыта слизью, на вершине с отверстием в середине. Зрелый гриб имеет сильный, неприятный тэпах падали. Съелобны молод ьч- не-paci рывшиеся грибы, исчадии «яица>> Употребляется жареным.
Рис. 32.
J) Рогапж пзычьжын. Растет в м*•<f ных лесах, в июте-сентябре. Плотовое гсло б}лавовн/шое. удлиненное. высотой до 10 см и диаметром до 1,5 см. кремовое, желтовато-охристое. Мякить белая, кремовая. Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным.
2) Рогати» желтый. Растет в .шственньп. и хвойных лесах, в ав1у-сте-сентябре П юдовое не.ю разве! пленное высотой до 20 см, диаметром до 20 см. желтого цвета Молодой грид съедобный, четвертой Kara ори и. Употребляется вареным.
3)	Рогатик аметистовый. Расгег в лиственных icc.sx, с кониз августа
дооктя >1>я. П (ояивое тело разветвленное, высотой до 7 см, фио-летово-ти'1с»н*‘ Съедобный. Унотребтяется вареным, сушеным-
42
Рис. 33,
/	Рогатик гропевншы и.
Растет в [нетленных и смешон ных лесах, в и ю те—сен гя » ре Плотовое тело высотой до 15 см. сильно разветвлен- | ное. белое, к старости буроватое, концы зет вей крас на-пурпуровые Мякоть желтоватая. при надавливании краснеет. Ножка тлиной до 4 см. толщиной до 6 см Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным. жареным,
2) Рогатик ннвала.
Распет пол хвойными деревьями, в августе-сентябре. Плодовое тело высотой до 8 см. сильно разве печенное охрисго-желтос, желто-оранжевое, желто-коричневое Мякоть белая, желтоватяя 11ожка ыиной до 1.25 см. толщиной ло 1.5 см. Условно съедобный, четвертой категории. Унотрсб гяе«ся варспым, жареным.
.?) Клавулива. рогатик гребенчатый.
Растет в хвойных и лиственных лесах. в августе-сентябре. Плодовое тело высотой до Н) см. сильно разветвленное, белое, палевое, желтоватое. розоватое. Концы вс.вей гребенчато-зубчатые Мякоть беловатая. Ножка полти отсутствует Съедобный, четвертой : aieropnii Употребляв <ся вареным, жареным.
43
44
Рис. 34.
I) Трюфель белый. Растет в лиственных. хвойных и смешанных лесах в августе-сентябре. Плодовое тело клу<5н^»йдное. белое, свет. 1о-п\ роь.11 аг. Мчкоть бе к: я. татем стр< •нато-пс-лля с ж.с по-8 вато-бурыми кролилкамп Гриб растет; под темней на iWOhjic j до JO €>( I la понермюсги появляется очень ре нсо. 'Ищут трюфели с помошыо дрессированных собак Съедобный четвертой категории. Употребляется в.икным. жареным. сушеным.
2) Сморчок настоящим. Растет в лиственных- хвойных и > мешанных <еса\ в апреле-мас. Шляпка охристо-желтая, желто буры окрутдо яицезишюл формы, сросшаяся с ножкой. Ножка ля» нои до 7 см. ТО.ГШТПНОН по 3 см. Условно съедобный. 1ретъей категории, ''ишребл» ген жареным, пшеным после пре тварн* тельного отваривйнин (первый отвар слить)
45
Рис. 35. Сморчок комический.
Racrei в лиавеякыч и хвойник юсах в апреле-мае Шаипка серо-бурая. серо-кленок?гая. черно-бурая, нокрыгтя ромбо-Жгшымн ячейками Мяммь носколи тая. ножка внутри По ыя Съедобный, третьей категории Унотреблясгся лдреиым. тушеным после предварительного oiBapiirninin (первыл отвар слить).
4(1
Рис. 36. Сморчковая шапочка.
Растет в лиственных и смешанных лесах, в аире ле-мае. Шлякк VAp.uk И 1ВИ UICrO-MnpilUIHHCldM Мя.ЧОП» ВОСКОВИЧНЗЯ НпАК-1 .шиной ю 15см. полая. Съедобный, третьей каитории. ^пот-рей 1ясия ларевым, гчиеным после предварите льного отвариваний (псовый отвар слить).
Рис. З7. Сморчковая шапочка.
48
49
Рис. 39.
I)	С грочли ли антский.
2) Сгромок обыкновенный. Растет в jutciвспныч м хвойных кгах. к аирсле-мае. Ш.тппм лиаме гром до 13 см. сильно морщинистая, коричнево-бурая Мякогь восковндная Ус юьно съедобный, третьей категории Употребляется в пишу только после «л варивания (первый опшре 1ить). жареным, тушеным.
3) Строчив осенний. Pat ст в сосновых и сосноно-бере юных лесах, п сентяйроок гябрс 1II ляпка диаметром ю 12 см. с л ну мя-че-»ырьмя лопастями. кйшганоно-бдая Ножка длиной to 10см. геепцинои до Зсм. полая. Условно съедобный, чс! вер гой категории Упогреблястсч в пишу 1олгко после о1варнвения (первый отар слить», жареным, тушеным.
50
^ис. 40.
I) Лонасгник яччагын. Растет в лиственных ieca\, в июне—ангеле. Плодовое пело высоток до 10 см. Шляпка селлоиора шя. лю' грехлопастпая. серая „ли черноватая. Ножка jlihhoii до 5 ж толщиной ло 2 см. сильно складчатая. Услоппо-съедоопыи. верток категории. Употребляется в пишу только после отвар»*’ вания (первый от вир ели lb), жареным. тушеным
2)	Лоиастник упругий. Расте г в лиственных лесах. в июне- -авгуСд
Шляпка двухлопастная, сеоовидная, шириной до 4 см.
тли нон до 8 см. толщиной ю 0.4 см. с небольшими. неглУ*-’*'1' ми бороздками. Ус.юнно-с1|етобныи. чен'.ерюй катеюрня. ' треб тястся сушеным, вареным только после отваривания (пШ вый отвар слить).
51
Рис. 41.
!) Лонаспшк мрчакый. Растет в тисгвен ных лесах, с ню 1» о сен-1ября Плодовое тело высотой до 9 см. Шляпка тамстром до 4 см. белам. стло-желтая. двхх-. четырех юписпиля, местами прирост 1Я к ножке. Ножка тли ной до 7 см. толщиной до 2 см, сттуЬокимм складками. Условно съедобный, четвертой каусго-рии. Ь<юц№бляетсч. как и допас гник ямчатыи.
2)	Треми.ию юн го (eiHfciMii. Растет в хвойных тесах. на донеси не
хвойных иород. с июля по октябрь. П юдовие тело шлянковил-нос, стхдснистое. палут|р»нрч»чное, ссров<пи-летгова|ое, е иижнеи стороны с белыми шипами ттииой до 7 мм. Мшюи шс-cn.iJiiil сье юбныи юпб.
52
Рис. 42.
1)	Блю шевик жнлковатый.
Растет в хвойных и смешанных лесах, на вырубках.
по берегам ручьев, в аирсле-мас. П яодовос тело блюд-невидное. па короткой ножке длиной до I см Весь гриб диаметром ю 5 см. охристо-бурый. Съедобный, четвергом ктгетории. Употребляется вареным, сушеным.
2)	Блюдцевлк розово-красный.
Растет в хвойных и смешанных лесах, в мае-июне Плодовое те.ю блюдневидное. диаметром до 10 см, розово-красное. морщинистое. Ножка длиной до 1 ем. с глубокими бороздками. Съелобшпй. четвертой категории. Употребляется сушеным для супов.
3)	Заячье ухо.
Растет в лиственных лесах. С кошта лета до октября ГВю] довое те-о высотой до 10 см, шириной до 3 см. Запоминает заячье ухо, желтовато-бурое; Сьеюбнын. чепк’рюн катет орин. ^потребляется вареным.


54
Рнс. 43.
I)	Лопаточка грибная.
Растет в хвойных лесах, в июле-сентябре. Плотовое тело высотой то 6 см. толщинок до 2,5 см. лопаточкооб-разное. Верхняя часть юлотпсгая» оранжево-желтая Съедобный. чет пергой категории Употребляется вареным, жареным.
2)	Пецгша красная.
Растет в лиственном лесу, в апреле-мае. Плодовое тело диаметром до б см, чашевидное, внутри красное, снаружи беловатое. Мякоть беловатая. Ножка .пиной до 5 см, толщиной до 5 см. Съедобный, четвертой категории.
Употребляется вареным, жареным
3)	Ленина оранжевая.
Растет в хвойных и лиственных лесах. в августе-сентябре. Плодовое тело диаметром до 10 см, сначала шаровидное, затем чашевидное и блюдневклное, внутри ярко-оранжевое. Мякоть оранжевая. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным.
4)	Пликаркн темно-каштановая.
РастеI влиственных лесах, в июле-августе. Плодовое тело диаметром до 6 см. чашевидное, каштаново-бурое. Мякоть сочная. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным.
5)	Ослиные уши.
Растет в лиственных лесах, с копил лета до заморозков Плодовое тело высотой до 10 см, ширины до 3 см. напоминает ослиное ухо. снаружи желтовато-бурое, внутри желто-оранжсвос. Съедобный, четвертой категории.
Употребляется вареным, жареным.
56
Рис. 44. Рыжик сосновый.
Растет в молодых посадках сосны и лиственницы, в изреженньп сосновых лесах, с конца июля ло октября Шляпка диаметром до 17 см, оранжево-красная, выцветающая. Мякоть оранжевая, на разрезе зеленеет. Выделяет млечный сок, оранжево-гжелтый. не едкий, на воздухе зеленеет. Ножка длиной 2-6 см. толщиной до 2 см. Съедобный, первой категории. Употребляется соленым, маринованным. консервированным, вареным, жареным.
57
Рис. 45. Рыжик еловый.
Растет в молодых ельниках, с компа июли до октября. Шляпка диаметром до 17 с-м, рыжевато-оранжевая или синевато-зсле-новачая. Мякотыриба белая. Млечный сок морковно-красного цвета. Ножка длиной 2-6 см, толщиной до 2 см. Съедобный, первой категории. Употребляется так же. как рыжик сосновый. В засоле зеленеет.
58
Рис, 4ь. Гр.улаь настоящий
Рлстет в лесах с примесью бе ре<ы и березниках. с июля пл сентябрь. П1 чянка uiaxteipoM .10 20 см. белая, с вшристом слабо Желтоватая.. с лавстглым мохнатым краем Мямль белая со спеп11ф|ргсскпм шпатом. Млечный иж белый. горьким, ria вот духе ссро-ж< 1шй- Полка тодпая. л (иной до 5 ем Гриб условно еье нэ *ный. парной кагегорин. Уггогрсё-гяспся соленым Пепел jfleoioM рекомсндусгея пымачшьпи и опмринать.
59
Гиг. 47.
1) Гррдь же.пын. Растет в березовых и хвойных лесах. в июле-сентябре большими группами. Шляпка диаметром ди 20 см, с завернутыми вниз мохнатыми краями. золотисто-желтая Мякоть белая, при прикосновении желтеющая. Нл разрезе выделяет млечный белый сок, желтеющий нл воздухе (в дождливую погоду не изменяется). Ножка длиной 4-5 см. толщиной до 3 см, книзу суженная с темными пятнами. Условно съедобный, первой категории У потребляется соленым и маринованным
2) Груздь еннеючвш. Растет в лиственных. хвойных и смешанных лесах, с конца июля по сентябрь, одиночно и труппами Шляпка диаметром до 20 см. иелтоватая, покрыта волосками, по краям мохнатая Мякоть белая, горьковатая. М точный сок белый, на воздухе лиловый. Ножка длиной до 7 см, тол шпион ло 3 см, с темными пятнами, при созревании ползя, от прикосновения синеет. Условно съедобный, втирпн кагегории. Употребляется только в соленом виде.
60
Рис, 48.
I) I р> i ib дубовый. Растет в дубравах, к июле-схнтябре. Uliantu иммитрим ДО HQt. ВОШИСЩМ мгнутым краем, ле.тго-оран-жсвого ивсла Млкольбелая, жсптсюиыя на разрезе Млечный сое белый, на воздухе не изменяется, очень горыош. Нвжка л пики ло 10 см, то.iiuiiiioli ло 2 см с жел сопатыми чглубаенны-мн пятнами, при созревании полая. Условно съедобней, второй ыгегории. Употреб яется только соленым.
2) ty* и* • еинсвыи. Расти в осиновых и гонояемых лесах, группами. и нюлс-сентябрс. Шляпка диамегроы ао 20 см. гртано-бе-л.1Ч Мякоть делая Mieninaii сок белый Ножка длиной до 5 км, голшинои до 3 см, к основанию суженная Гриб условно съедобный. втпрс'И KaienipHH. У потреб ’яи гся ю лько сшсным.
61
Рис. 49. Груздь черный, чернушка.
Растет в березняках. ни опушках, около вырубок, очень бо гь-шнми труппами. и а шусте—октябре Шляпка диаметром до 20 см. оливково-бурого. почти ’горного пвета Мякоть белая, на разрезе буреющая. Млечный сок белый, па вкус острый Ножки ..ыпной до 6 см. толщиной до 2.5 см. и (отная, со временем полая. книзу суженная с вдавленными пятнами. Условно съедобный. четвергон категории Употребляется в основном соленым, при засоле гемно-вишневою ивста. Если отмочить и отвари гъ (первый отвар слить», то можно жарить и варить.
62
Рис. 50.
Груздь перечный. Растет в широколиственных гссах, в июле—октябре. Шляпка диаметром до 20 ем Мякоть белая, на разре $с юлубовато-синяя. Вкус остроперечный. М гсчныйсок белый, на воздухе голубеет. Ножка длиной до 8 см, тол шпион но 2.5 ем. Условно съедобный, четвертой категории. > потребляется после отваривания, соленым.
Грузль пергаментный. Растет в смешанных лесах группами, в августе-сентябре. Отличается от груздя перечного более длинной ножкой, слегка морщинистой шляпкой Млечный сок белый, и л воздухе нс изменяется Условно съедобный, четвертой категории. Употребляется только соленым после предварительного вымачивания.
О
2)
63
Рис. 51. Скришша.
Растет в смешанных лесах, большими группами с толя ".оесн-ября Шляпка диаметром до 20 см. с.мб<юн мшенная с же i гимн пя 1 нами. Мякоть белая, очень!орькая М icmhwh смь белый, на цхе желтеет Ножкп короткая длишм. ло 6 см. толщиной до 3.5 см. Ус lOBHOtbvюбиыи, четвертой категории 'потребляется соленым после сымачиилния и провариняннч.
64
Рис. 52,
I)	Сермнка. подорешник.
Растел н березняках, осинниках, с июля до поздней осени, группами. Шляпка диаметром до 10 см, серовато-фиолетового пвета. Мякоть белая Млечный сок во лянисто-белого цвета, на воздухе не изменяется. Ножка длиной до 8 см, толщиной до 2 см Условно съедобный. третьей категории. Употребляете# только соленым.
2)	краенушка.
Растет в лиственных и хвойных юсах, в ию ie—октябре. । руинами. Шляпка диаметром ю8см, красно-бурая. Ае*поваги-иурая. чае го с uyi орком посере шне. Мякоть буроглго-жс.'повагая М ючнып сок бе нлй. на воздухе воля и ис го-белы и. Ножка длиной до 6 см, толшшюп до 1,5 см. Условно съедобный, четвертой категории. У потребляется соленым после пре л вари тельного oi варивания.
3)	Горьку чгка.
Рас ।ст в лис ."венных лесах, сое ня.чах с березой, под лещиной, небольшими группами, с июня по октябрь Шляпка диаме! ром до 8 см, красновато-коричневая, с бугорком поссренине. Мчко1ь беловатая. Млечный сок воттнпсто-бс 1ыи. па воздухе не и гмеимелся. Ножка л »и-ной ло 8 см, толщиной 1-1,5 см. Условно съедобный, четвертой категории. Употребляется соленым после опт pi I вл ния.
65
66
Рис* 53. Подмолочннк.
Растет в лис пленных к хвойных лесах, около гнилых пней, поя лещиной. во второй половине лети, небольшими группами. Шляпка 1,иаметр1»м до Ю см. красноват о-бурая, желто-буР^* Мякот ь белая, на разрезе буреющая М.зечпый сок белый..на воздухе бурсюший Ножка длиной ло 10 см. тонтиной ю 2. i Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным»^® лен нм. только молодые грибы.
67
Рис. 54.
I)	Волнушка розовая. Растет в лиственных и смешанных лесах, с
июня по октябрь. Шляпка диаметром ло 15 см, розовая, розовато-красная, шерстистая с птрернугым мохнатым краем, в середина углубленная. Мякоть палевая, очень острая на вкхс. Млечный сок белый. 11ожка длиной до 7 см. толщиной ло 2 см. нотам Условно съедобный втором категории Употребляется соленым и маринованным С оленые грибы можно у потреблять не раньте чем через 40—50 днем после засола.
2) Волнушка белая. Раснгт в лиственных и смешанных лесах, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 15см. белая или розоватая 11ожка длиной до 4 см, толщиной до 2 см. Условно съедобный Употребляется так же. как волнушка розовая;
68
Рис. 55.
1) ладыш, млечник обыкновенный.
Растет в лиственных и хвойных лесах. в августе-сентябре, группами. Шляпка диаметром до 15 см, фиолетово-серая, серо-красно-желтоватая. Мякоть белая, слегка кремовая. Млечный сок белый, на воздухе желтеет, очень горький, с запахом селедки. Ножка длиной до 8 ем, толщиной до 3 см, полая Условно съедобный, второй категории. Употребляется только соленым. Перед засолом вымачивают или бланшируют кипятком.
2) Млечник серо-розовый.
Растет в сосновых лесах. по крага сфагновых полог, с июля по сентябрь. Шляпка диаметром то 15 см. розовато-буроватая, с серым 01 гснком. край завернутый. Мякоть палевая. Млечный сок водянисто-белый, на воздухе не изменяется. Ножка длиной до 9 см, то ин иной до 1,5 см, полая. Условно съедобный. Отварив и слив воду, употребляется соленым и маринованным вместе с другими грибами.
J) Млечник блеклый.
Растет в лиственных и хвойных лесах, в августе-сентябре. Ш тяпка диаметром до 8 см. сиренево-серая, коричнево-серая. Мякоть беловато-сероватая. Млечный сок белый, на воздухе оливково-серый. Ножка длиной до 11 см. толщиной то 2 см, полая. Условно съедобный, третьей категории. Употребляется соленым после предварительного отваривания.
69

70
Рис. 56.
I)	Млечник лиловеющий.
Растет в лиственных лесах, группами, с июля по октябрь Шляпка диаметром до 12 см, Серова то-бурая с фиолето-вым оттенком, с небольшим бугорком в центре. Мякоть кремовая. Млечный сок белый, на воздухе лиловеет.
Ножка длиной до 6 см. толщиной ло 2 см, полая. Условно съедобный, третьей категории. Употребляется соленым.
2)	Млечник древесинный.
Растет в лиственных и смешанных лесах, в августе-сентябре, Шляпка диаметром до 4 см, каштановая, оурзя, черно-бурая с бугорком в центре. Мякоть белая, слабо-желтоватая, на разрезе красноватая Ножка длиной до 12 см. толщиной ло 2 см. Съедобный, втором категории Употребляйся вареным, соленым.
3)	Млечник темно-бурый.
Растет в дубовых лесах, группами, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 10 см. темно-бурая, шоколадная, выцветает до грязно-белой, воронковидная, край неровный. Мякоть белая» на разрезе желтеет. Мякоть белая, на разрезе желтеет. Млечный сок белый, на воздухе оранжевый. Ножка длиной до 22 см, голшиной 1.5 см. Съедобный. второй категории. Употребляется вареным. соленым.
4)	Млечник жуучемлечпый.
Растет в лиственных и смешанных лесах, па опушках, полянах. в кустарниках, группами, с августа по октябрь. Шляпка диаметром ло 10 см, пепельно-серая. Мякоть белая. Млечный сок белый, очень острый на вкус. Ножка длиной до 5 см. толщиной до 1 см. полая. Условно съедобный. Употребляется только соленым.
71
72
Рис. 57.
1) Млечник камфарный. Pictet в сосновых лесах, по краю бают, i руинами, с июля по сентябрь. Шляпка диаметром до 5 см, красновато-буроватая, темно-рыжая. Мякоть красноватая. Млечный иок водянисто-белый. Ножка длиной до 3 см, толщиной до 1 см. Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным. соленым
2) Млечник мелкий. Растет в лиственных и смешанных лесах. в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 8 см, красно-бурая, оранжево-желтая. Мякоть оленю-желтоватая Млечный сок белый. Ножка длиной до 8 см, толщиной до I см, редко полая Съедобный, четвертой категории. Употребляется соленым посте предварительного отваривания.
73
Рис. 58.
1) Млечник бле шый. Растет в дубравах и смсишнныч лесах, в ию-1е-а1чусте Шляпка диаметром до 12 см, бледно охристая, слизистая Млечный сок бе няй. Ножка длиной до ч см, толшиной ди 1,5 см. полая Условно съедобный, третьей категории. Употребляется соленым вместе с другими фибзми
2) Млечник мокрым. Растет в смешанных лесах, в ил усте-сентяб-рс. Шляпка диаметром до IV см. физно-фиолетовая, серо-розовая, слизистая, с волнистыми краями. Мякоть белая. чуть желтоватая, на разрезе лиловая. Млечный сок белым. на воздухе лиловеет. Ножка л тин он до 7 см, голишноп ло 1 см. полая, Съедобный, третьей категории Употребляется сошным.
74
Рнс. 59.
1) Млечник белый. Растет в сосновых и смешанных лесах, в августе-октябре. Шляпка лшмегром ю 10 см. жхлговато-бедая, слизистая Мякоть белая. Млечный сок белый. Ложка длиной ло 7 см. голшиной до 2.5 ем, полая. Условно съедобный, нюрои категории. Употребляется вареным. жареным, соленым.
2) Млечник нейтральный. Растет в широколистветогьтх лесах, н июле— сентябре. Шляпка диаметром до Юсм.буроваю-красновстгая. Мякоть сначала белая, затем рыжеют зя. Млечный сок белый. Ножка никои ло 10 см, толщиной до 1 см, ваарости полая. Ус-.тонпо съедобный-, третьей категории. Употребляется соленым.
75
Рис. 60.
/) М tvffinK эримгпныи. I acre г в хвойных и смешанных лесах, в августе сентябре Шляпка диаметром до 7 см. буровато-серая с лиловым. жсл юнагым, розоват ы.м оттенком Мякоть бедовагая. краснос<по£бурая. Млечный сок белый, на воздухе кмеиеет Ножка длиной до 6 см. толшинои до 1.2 сч. Условно съедобный, третьей категории Употребляется вареным, жареным, соленым.
2) Млечник водяиисю-млечпыв. Растет е лиственных и смешанный тссах, в августе-сентябре. IИ тян кд динметрч>м до 7 см, Сурова го-красновато-коричнсвая. Мяко1Ь буровато-Красновагая Млечный сок водянисто-белый Ножка л липой до 7 см. го.пшь пойло 1,25 см Условно съедобны и. третьей категории Употребляется Счтленым.

76
РИС. Dl
/*	М лещик острый. Растет в woiiлы\ ir шнрока'шственпых лесах. в
нюле-августе Йхкиппсл диаметром до 8 см. темно-буро коричневая. Мяммьбс ши, на разрезе краснеющая. Млечный сок бель*' нн нозлчхи краснеет Нидка иииои л»>5с.м. io.iw.HHoh до 1,8 ем. Условно съедобный, третьей категории Употребляется соленым
2< М к*<ишк умировын. Растет ь хвойных и шириьш|нстис11пых |,с' са\, в сентябре-октябре. Ld.:nni.a диаметром до 8 см умброй114’ серо-бурая Мякоть белая, на ра ц>гзе буреющая Условно сь^_ добный. 1 ретьей категории Употребсяеия «.одсным.
77
Рис. 62.
I) Aliv4iiHK сиреневый. Растет в хвойных и широколиственных лесах. в сентябре-октябре ЙЗляжка диаметром до h см. скрснсво-розокаи. пхшистая. Мякотьбе.то^шо-розиватля. Млечный сок белый Ножка длиной ао S см. гшшинон до 1.2 см Условно съе юбныи Употребляется соленым вместе с upyiими грибами
2) Полтрухцок чернеюшшь Растет в хвойных н *н«.1 венных лесах, в июле—октябре. Шляпка диаметром до 15 см, грялю-бе.тяя. х (ларсчл и чернеющая. Мякоть бе |ая. на paipe ie краснеет, агем чернеем. Нилка длиной ло S см. го шшнон яо 2 см, к старост и чернеет Ус дет io ст»? юбны if, четверю! категории. Употрео и-ется соленым
78
Рис. 63. Подгруздок белый.
Растет в лиственных и смешанных лесах, с июля по октябрь Шляпка диаметром ди 20 см. белая с детто-бьрымн ляпым»1* с загнутым вниз краем. Мякоть бе ьш Услрвт'ф съсдибнып-нгорой категории Употребляется соленым, марннов-шным.
79
Рис. 64- lio upyj ioK черны .
Ранет в лиственных. хвойных и смешанных лесах, группами, с июля ио октябрь Шзяпкэ диаметром до 15 см, буроватая, бурая или черная. i за! нулям краем Мякоть белая, на ргире ле kP'ieneet. затем буреет и чернеет. Ножка длиной до 5 см. гол-щппондо ^см. Съедобный, третьей клсюрин. Употребляется вареным и соленым.
80
Рис. 65.
I) Валуй.
Растет в лиственных, лшм-.ных и смешанных лесах большими группами, с июля др поздней осени Шляпка диаметром до 15 см, охристо-пурая, в сырую поюду олень сл мзис гая М я ко гь бел пя, у стары х 1 риоов желтоватая.
Но.кка длиной ло 10 см. Т0ПШИНОИ до 3 см. полая. Услов мосье юбный, третьей категории. Употребляется соленым и маринованным после предвари гсльнсио отваривания. Собирал, надо молодые трибы с мерлскрывшснся шляпкой
2) Сыроежка сереющая.
Растегв со*. новых лесах, с июня по октябрь. Шляпки диаметром до 12см. желтовато-красноватая, желто-ко рнчнсвая. Мякогь белая, на разрезе сереющая. Ножка длиной до 10 см. толщиной до 2 см, сереющая Съедоб нын. третьей категории. Употребляется вареным и соленым.
00
82
Рис. 66*
/> Сыроежки ро гсгвсппэя. Растет в хвойных и смешанных Йссяк, с июня по октябрь Шляпка шамстрам до 12 см. темно-серая с оливковым опенком клейкая, слизистая Мякоть белая. Ножка длиной до S см, топпнноп to 2.5 см. Съедобны»:- третьем категории Употребляется вареным и соленым.
2) Сыроежка ’и.теновзгая, или ченпичотая. I’ ictct в хвоЙнУх и ш-спкиных лесах, вяшуеи'-сенгядре Шляпка «ипмеггомло К» см. бле ши-зеленая, пятнистая, растрсскив.пощаися. Мякоть белая! i iu.KKa Л.ШНОИ jo 10 см. тодшиной да 3 см. вил ах ле тсноватля Съе юбный третьей категории. У потребляется варены'1 и соленым.
«3
Рис. 67. Сыроежка сине-желтая.
Рас f е г и дисплейных и смешанных тесак. в августе. Шляпка диаметром до 15 ем. окраска неравномерная, синеватая фиолетовая, багряно-пурпуровая. с олмемжым оттенком Мякоть белая. иод кожиней г|»иодсто1што-кр.1сншыгач Ножка длиной ю 12 см. и> пципои до 3 см. нн> три рыхлая Съедобны»!. третьей категории Употребляется пареным, смлсным, маринованным
84
О
Рис. 68.
Сыроежка те к>шш. Растет в хвойных к лис i пенни к ясс л. в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 10 см, ci i нова i о-лелен ••• вато-6у|х>гатая. Мякоть белая. Ножка длиной до 5 см, то.мпи-нои ло 2 см. Съедобны!т, чстверюй категории Упо|ребляс1.ся вареным. соленым, сушеным.
Сыросжь 1 пнщеная. Расте i в.птствснных н хвойник тесах.с икъ я по сентябрь. Шлепка лнаме'фим л,о 10 см. бе io-роювзя* бордово-красная, с крупными бстымн ня.нами. .Мчкотьбс Ы Ножка ллшюи до 4 с.м. голшнпой ло 3 см. Гриб съедобный, трепав кагеюрип Йютреблнспся вареным, соленым.
2)

85
Рис. 69.
Z> Сыроежка болотная. Рзсгет в сосновых и сосново-березовых лесах, по краю сфагновых болот, в киле-сентябре. 1П гянкл диаметром до 15см, ярко-красная, иногда со свстли-буронатымм пятнами. Мико и» белая Ножка тинной до 10 см. юпшиюндо Зсм Съедобный. гридей кдiсгорим i потребляется вареным, соленым и маринованным.
2) Сыроежка желтая. Расте | в берс юных и cocuuuo-би рсюных лесах. по краю сфагновых болт, с июля по се гпчбрь Ш гянка яна-xivгром до 10 см ярки-же.пая. Мякин белая, па разрезе ме пенно чернееl Немека шиной ло 10см. то.нциноЯ до с.м. Сыпоб-ныл.тр'пи'н категории Упогрсбтястся варсмым и соленьгм
86
Рис. 70.
1)	Сыроежка жту че-елка я.
Растет в .тясгпенных и хвойных лесах, с июля до поздней осени. Шаянка диаметром до 10 см, розово-красная. Мякотъ белая. под коки ней роювагля. Полка пиной ю S см. толщиной до 1.5 см. внизу розоватая. Условно съедобный, третье и категории Употребляется соленым и маринованным после предварительного отваривания (первый отвар слить).
2)	Сыроежка красивая.
Расте! в березняках, в сентябре. Шляпка диаметром то IV см. кроваво-красная, выцветающая. Мякоть белая. Ножка дайной до 4 см. 1<).11шшои 1—2 см. Условно съедобный, третьем категории. Употребляется вареным (первой отвар слить) и соленым
3)	Сыроежка невзрачная.
Растет в еловых, березовых, оптовых лесах, в августе-сентябре. Шляпка днаме гром до 5 см, оозовато-серива-тая, красноватая, в центре желтоватая. буроватая млн оливковая. Ножка длиной зоб см, ю.тшиной I см Условно съедобный, четвертой категории. Употребитяется соленым.
4)	Сыроежка лайковая.
Растет в любых лесах, с июля по сентябрь. Шляпка тиа-мстром до 15 см. кроваво-красная, ро ювая с оливковым оп енком, выцветает до желтою цвета. Мякоть бе тая. Ножка дл и пой ю 12 см, толщи ной до 4 см Съедобный |ретьеи категории Употребляется вареным и соленым
87
88
Рис. 71.
I)	Сыроежка ие.и»ная.
Растет в лиственных и хвойных лесах. небольшими группами, с июля по сентябрь. Шляпка диаметром до 12см, красно бурая, буроваю-желгая. выцветающая до белой. Мякоть белая Ножка длиной до 10 см, голнинои до 3 см. Съедобный, гретье-й кагеюрии. Употребляется вареным, солены .м.
2)	Сыроежка синяя.
Растет в еловых лесах, группами, е августе-сентябре. Шляпка диаметром ло 8 см, синяя, сине-лиловая, в середине темно-буроватая Мякоть белая 11ожкл длиной чо 5 см. толщиной ло 2 см Съедобный, третьем категории. Употребляется вареным и соленым.
3)	Сыроежка ломкая.
Растет во влажных лесах, на оп\ шках. в августе—октябре. Шляпка диаметром ю 7 см, темпо-красная, в серечине синева го-зеленоватая. Мякоть белая Условно съедобный, четвертой категории. Употребляется только соленым. предварительно отваренным, огвар сливают.
89
90
Рис. 72.
1)	Сыроежка золотисто-желтая.
Растет в хвойных и широколиственных лесах, с июля по сентябрь. Шляпка диаметром ю8см. золртнето-жеятая, по краю розоватая. Мякоть белая» Ножка длиной до 4 см. толщиной ло 0,8 см. Съедобный, четверти категории.
У| ютребляется вареным.
2)	Сыроежка золотисто-красная.
Растет в шетвенных и хвойных лесах, в июле. Шляпка диаметром ло 13 см. оранжево-красная, оранжево-желтая, красная с желтыми пятнами и ребристым краем Мякоть белая, пол кожицей ярко-желтая. Ножка длиной до 10 см, готиппюй до 3 см. бледно-желтая или ярко-желтая. Съедобный. Употребляется вареным, жареным, соленым.
3)	Сыроежка буреющая.
Растет но всех лесах. в июле—сентябре. Шляпка диаметром ло 12 см. розоват о-пурпуровая, темно-пурпуровая, желтовато-пурпуровая. Мякоть белая, на разрезе буреющая, с запахом, селедки Ножка длиной до 10 см. толщиной ло 2,5 см. Съедобный. треп»ей категории. Употребляется вареным, соленым и маринованным
91
.3
<п
Гис. 73.
Сыроеж ка желчная. Рас тел в лиственных iccax. и ию ie—сстпяб- I pt Шляпка омметром ю 1П см. соломенно-желтая, всередлтк* более темная Ммк<ль слегка желтоватая. Ножка жкнбй ло 6 ем. тол шиной н> 2.5 см. Съедобный, третьей категории. Употребляется только со теним.
Сыроежка вильчатая. Растет в лисгвенных лесах. в .лги усге-сентябре. Ш шика ти:.ме1ром ло 12 см. г\:мг*о-ле.теная, весредига бурая. Мякоть белая Ножка длинен ло 12см го.пвиноп до 3 <• М Съелобный. третьей категории Уиотрсбляется пареным. жаМ ным и соленым
93
Рис. 74.
I) Сыроежка блстно-желтая. Растет вхвойныхи широколиственных лесах, в августе-сентябре Ш тянка ли. ист ром ли 10 см. светяо-жетгзя Мякотъ белая. Ножка пипой то 12 см, толщиной то 3 см. полая Съедобный, ineibeit кате гор: in. Употребляете я соленым.
2) Сыроежка текнчья. Расгст в хвойных и лиственных лесах, и августе-сентябре. Шляпка диаметром до 7 см. свинпопо-серля с фиОЛП.ОЕЫМ юн же тговагым оттенком Мяко гь бе тля. 11ожк„ хлнной до 5 см нт шинои то I см подл-л. Съетобнып. третым» катеюрии Уиогрсбтяегся вареным, жареным
94
Рис. 75.
1> Сыроежка отивкмая Растет н хвойных и гиствслных лесах- в июле—октябре. Шляпка диаметрам то 12 см темно-пгрпхров *я бури-ол пиковая. Ммкоп.белая, жегговатая. па i xijpc.it бурсег Ножка д шпон ю 3 см. jo.iuhihuii до 2 см. Съедоонып нэсплги xaiurupiui. Упогрсбляеи-я вареным, жареным и синеным
2) Сыроежка красная. Растет в разных яссах, о явпстс-ок гчбрь. Шляпка та метром до 10 см. ярко-красная Мякоть белая НО^КД .'ПИНОЙ ДО 6СМ, lUIHUlHOH Ю 2 СМ. У< 1<>ННО СК!1ОбиЫ«1* четвертой катеюрии Употребляется соленым.
95
Рис. 76.
* bipwjKha in 1овап. Растет в хвойных и лиственных яссах. в июле-октябре Ш тяпка диаметром ло Ь см. свет,io-розоваго-.тиловая Мякоть белая. Ножка шиши до 6 см. толщинки до 2 см Съедобный, четвертой категории- Употребляется вареным, дареным и соленым.
Сыроежка черни-пурпуротшя. Растет в хвойных и лиственных лесах, в августе—Октябре. Ш ляпка диаметром до 15 см, темнокрасная, фиолетово-пурпуровая. Мякоть белая. Ножка инион ло 10 см исшит поп до 3 см. Съедобный, третьем категории. Употребляется вареным, жареным
96
Рис. 77.
О '.ыросжка рптовзя. Расте» в сосновых лесах, в ан1усш--ок1пбр< Шляпка ли..метром до 10 см. розовая, выцветающая Мякоть белая 1ТоХк£(длиной до 5 см. юлщинон до 2 см. полая, при прнмллиаенни желтеет. Грибсье-юбным.третьей категории. Употребляется го 1ько соленым.
2) Сыросткг серая. Растет в хвойных и смешанных лесах, в июне— сентябре*. Ш тяпка диаметром ло 15 см. серая, б. ле .шо’СС рач. клсновло-серзя. Мякоть бе та». Ножка длиной до 6 сМ$ ГО.ИШ1НОН 10 1 с.м. СьслобныИ. третьей Кетсюрии. Упегребля-ется вареным, жареным и соленым.
97
Рис. 78.
1) г ыросжкд выцветающая. Растет в широколиственных и сме-шпнньь lueax, в июне-сснгябрс. Шляпка диаметром до 9 см. светлая с гренко-ротовыми и вишнево-красными пягнамн. Мякоть белая, сероватая Ножка длиной до 6 см, тол пиной до 3 см. Съедобный, трет ьеи категории >потребляс гея варены.м. жареным и соленым.
2)	Сыроежг .а и vpiryrnio-красная. Растет в хвойных лесах. в аш>сте-
сентябрс. Шляпка диаметром до 12 см Мякоть белая. Ножка длиной до 8 см, толшинои то 2,5 см Гриб съедобный. Упопгрсб ляется сотеным.

100
Рис. 81. Разновк moo и сыроежки
101
Рис. 82. Рачнояндногги сырослкн.
102
Рис. 83. Разиовишосги сыроежки.
103
Рис. 84.
1)	Гтрофор б'рын. Растет в xuoi ihwx лесах, в сентябре-октябре,
группам». Ш шика диаметром до 6 см. оливковая, оппвкоза-м'рчгчнензя. Мякоть Г. чая Ножка длинен де 10 см. тшшшной до 1 см. с мсчстаюшим кольцом or пленки, закрывающей пластинку молодою 1рнба. СъедоСжый, четвертой кагечории. Уно-ч-ребдяется вареным, соленым и маринованным.
2)	Пчгрофор о.шоково- пелыи. Растет в хвойных и лиственных лесах,
ваш ус че-сентябре. Шляпка диаметром ло Id см, свс-то -оливковая. Мякоть белая Ножка длиной до 10 см. го. в ди нои до 1 см Гриб съедобный, четвертой мпегории Упогреб некя вареным.
3)	Пнрофор белый. Расчет в лиственных и с мсичанных лесах, группами. позднеп ночью. Шляпка .диаметром до Юсм. белая или слегка кремовая. Лякатьбсзач Ножка адипоиле 12 см. толщиной до 1.2 см. Съедобный, четнер гой категории. У пот реп тя-ется варешям. соаеным н ^1<чрннов.1нным.
104
Рис. 85.
1)	Гкгрофор дубравный.
Растет в лиственными смешанных лесах, в аы усге-октябре. Шляпка диаметром ло 10 см. оранжево желтая. Мякт ь желтоьатая. Ножка алинои до X см. толщиной до 1.8 с.м. Съедобный, третьей категории. Упогреб-1яется вареным, жареным, маринованным, соленым, сушеным.
2)	Гигрофор душистым.
Растет в хвойных и широколиственных лесах. в сентябре-октябре. Шлипка диаметром до 10 см, серая, серо-6}рая, умбровая. Мякоть белая с запахом аниса. Ножка длиной к>7см. гол ши но 'до 1,5 см. Съедобный, третьей категории. Употребляется вареным, жареным, соленым, маринованным.
3)	Гк грофор золь гнет ы й.
Растет в широколиственных лесах, в августе—октябре. Шляпка диаметром до 8 см. золотисто-желтая. Ножка длиной до 6 см, толщиной до 2 см. Съедобный, третьей категории. Употребляется вареным, жареным.
105
106
Рис. 86.
1)	Гигрлфир омряный.
Растет в лесах, на лугах, в сентябре-октябре - Шляпка диаметром то 6 см. киноварно-красная. Мякоть желтовато-красноватая. Ножка гцшнон до 7 ем, толщиной до 1.2см. Съедобным трепли клегоршп Употребляется вареным» жарены v
2)	Гнгрофор пестрый.
Расте! ня лесных опушках, лугах. полянах» большими
I руппами. в августе-сенз япр<. ЙI.тяпка диаме гром ю
5 см. жс.по-охрнстяя, покрытая течении слизью. Мяко1ь белая, при прикосновении зеленеет, желтеет Ножка длиной до 7 см, тол шиной до 0,7 см. Съедобный. 1ретьей категории У потоебляется вареным, жареtiw м
3)	Гигпофир девичий.
Растет на лесных полянах, опушках, на птах, в августе -октябре. Шляпка диаметром до 8 см, белая. Мякоть белая. Ножка длиной до 11 см. толщиной до 1.2 см.
Съедобный тре пли кате! ори я Угинреб шется вареным, жареным
4)	Гнгрофор красноватый.
Растет в хвойных lecax. в июле-октябре. Шляпка диа-ыефом до 10 см. бсзал Мякоть белая. Ножка данной до 8 см. толшнной до 2 см. Условно сьедобны!;,. четвертой ка гс гори и. Употребляется вареным, ларстилм, маринованны и.
107
108
Рис. 87.
1) Гнгрофор сыросжкивыи.
Расте т в широколиственных тесах, в аыусте-сснтябре.
Шляпка диаметром до 15 см. темно-розовая иди темнокрасная. Мякоть бе тая, слегка розоватая. Ножка длиной до 12 см голшинои ю 2 см. Съедобный, четвертой категории Употребляется вареным.
2) Гигрофор белоснежный.
Растст в широколиственных tcc;ix. на лугах, е июля по сентябрь. Шляпка диаметром до 3 см. белоснежная, потом кремовая. Мякоть белая. Нож* л длиной до 6 см. толщиной до 0,4 см. Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным.
109
по
Рис. 88.
1)
Вешанка обыкновенная.
Растет в лисгвенных лесах на пнях, стволах деревьев любых лиственных пород, с июня до осенних морозов, большими группами, срастаясь ножками. Шляпка диаметром до 20 см. серовато-желтоватая, буроватая, выцветающая до белой с загнутым краем. Мякоть белая. Ножка длиной до 4 см, толщиной ю 2 см. Молодой гриб съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, соленым, маринованным • Вешанка осенняя.
Растет в лиственных лесах на пнях и стволах вяза, клена, осины тополя, липы, группами, в сентябре-октябре Шляпка длиной до 15 см н шириной до 8 см. однобокая, серая, серо-бурая. Мякогь белая. Ножка длиной до 2.5 см. толщиной до 4 см, опушенная, иногда ножки совсем нет. Молодой гриб съедобный, четвертой категории. 5 потребляется вареным, соленым, маринован
ным.
Вешанка дубовая.
Растет в лиственных лесах в основном на стволах дуба и пнях, в июле-августе. Шляпка диаметром до 10 см, бело-
ватая с темными волокнистыми чешуйками, края завер-
нутые. Мякоть белая. Ножка длиной до 5 см. толщиной до 3 см. чешуйчатая. Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным, жареным.
Вешанка рожковидная.
Растет на пнях, на поваленных стволах кленов и вязов.
большими группами, с третьей декады мая до середины августа. Шляпка диаметром ю 12 с?л, белая юга желтоватая, затем темнеющая до светло-коричневой. .Мякоть белая. Молодой |риб съедобный. Употребляется вареным и
жареным.
J11
3
112
Ряс. 89.
1)	Панус грубый.
Растет в хвойных и лиственных лесах на пнях, в июне— августе. Шляпка диаметром до 7 см, желто-рыжеватая, светло-коричневая, пушистая. Мякоть белая. Ножка длиной до 2 см. толщиной до 3 см. Съедобный, четвертой категории. Упогребляется молодой гриб вареным, жареным.
2)	Панус уховнлный.
Растет в лиственных лесах. на пнях, на валежнике. в июле-октябре. Шляпка диаметром до 10 см, коричневатая, палевая. Мякоть белая. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным, маринованным.
3)	Лакошша стройная.
Растет в лиственных и смешанных лесах, в июле-октябре. Шляпка диаметром до 12 см, оранжево-коричневая, охристо-красноватая. Мякоть красноватая. Ножка длиной до 15 см. толщиной до 0,8 см. полая. Съедобный, четвертой категории. Употребляются только шляпки вареными и жареными.
4)	Говорушка благоухающая.
Растет в хвойных и широколиственных лесах, в сентябре-октябре. Шляпка диамет ром до 6 см, желтовато-ссро-ватая, светло-охристая. Мякоть белая Ножка длиной до 7 см. толщиной до I см. Съедобный. Употребляется вареным, жареным и маринованным.
113

114
Рис. 90.
Пцдаишешшк. Растет в широколиственных лесах; садах, оггро их. на летах, с шаля пи октябрь. Шляпка диаметром до 10 см. белая, или желтоватая. потом сереющая. с полпистым краем. Мякоть белая. Ножка длиной до б см. толщинок до 1.5 см, книзу сужж-ная Съедобный, четвертой категории Употребляется варены* Лакопица ршовая. Растет в лиственных и хвойных ле ах. на сфагновых болотах, в июле-октябре. Шляпка диаметром .то 5 см. розово-пуроватая. Мякоть зодянистая. розовобуооиз'з^-Ножка .тиной до 10см. голшинои до I см. Съедобный, чстоер'-той категории Употребляется вареным Ляковнна аметистовая. Растет в лиственных и хвойных лесах, в июле-октябре Шляпка диаметром до 5 см. ли/гонля. длиной до 8 см, толщиной до i см Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным.
115
Рис. 91. Опенок осипни г.
Растет в смешанны ч лесах, на пнях, на поваленных стволах, с конца августа до осенних морозов. большими группами. Шляпка пнамегром ло 15 см. буроьная, серо-коричнелая. аслто-ко-ричневая, чешуйчатая. веере цше более темная. Мякоть белая. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 1.6 см, с кольцом в верхней части. Съедобный, третьей категории. Употребляются только шляпки в соленом, мариног^нном и сушеном виде. Солить только после отваривания.
116
Рис. 92. Опенок ос^ннии.
117
Гис. 93. Опенок осенний.
118
Рис. 94.
1)	ГЬворушка серая.
Растет в хвойных л смешанных лесах, группами, в августе- нояб;н?. Ш |япка тиаметром до 20 см серая. Мякоть белая Ножка длиной до 12 см, толщиной до 3 см, внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. потребляется вареным, соленым, маринованным, сушеным.
2)	Гонорушкя гигантская.
Растет в лиственных. хвойных и смешанных лесах. на опу шках. на лугах. с августа до октября. Иногда образует ведьмины копыта Шляпка шамстром до 30 см. белоснежная, кремовая, желтовашя. Мякоть белая. Ножка длиной до 7 см, толщиной до 4 см Молотой гриб съедобный, четвертой категории. > потребляется вареным (‘первый отвар слить), соленым
3)	Говорушкя корончатая.
Растет в лист венных и смешанных лесах, с июля по октябрь. группами. Шляпка диметром до 10 см, светпо-желтовагая. красноватая гни буроватая. Мякоть белая Ножка длиной до S см. толпшнон до I см. внизу слабо-утатшенная. Съедобный, четвертой категории. Употребляются только шляпки в вареном i первый отвар елггть). соленом и сушеном виде после предварительного отваривания.
120
Рис. 95.
1)	Говорушка бокаловидная.
Расте! в хвойных, смешанных н широколиствен пил лесах, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до S см. гюкаловад. пая, серовато-коричневая с завернутым краем. Мякогьво-дянистая, серовато-коричневая. Ножка длиной до 10с.м, толщиной до 0,6 см, полая. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, соленым, маринованным
2)	Говор) шка булавпногая.
Растет в хвойных, смешанных и широколиственных лесах. с августа по октябрь. Шляпка диаметром до 7 см, темпо-серая. Мякоть сначала пепельно-серая, затем белая. Ножка длиной до 8 см. толщиной до I см. внизу угол шейная Условно съедобный, четвертой категории Употребляется вареным, жареным, соленым* маринованным после предварительного отваривания.
3)	Говорушка подогнутая.
Растет в хвойных и широколиственных лесах. фишами, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 20 см, рыжеватая, бежевая с бугорком в центре. Мякоть белая, затем палевая. Ножка длиной до 15 см, толщиной до 3 см. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Употребляются только молодые шляпки вареными и жареными.
4)	Говорушка анисовая.
Растет в лиственных и хвойных лесах, с августа по октябрь. Шляпка диаметром до 9 см, серовато-зеленая. Мякоть грязно-белая, бледно-зеленая, водянистая, с запахом аниса. НоЖка длиной до 8 см. толщиной до 1 см., внизу толше. Съедобный, четвертой категории. Употребляется соленым, маринованным.
5)	Майский гриб.
Растет в лиственных лесах, на пастбищах, вблизи жнлишл. в мае-июне. Шляпка диаметром до 12 см. грязно-белая. KpeW' вая, желтоватая. Мякоть белая. Ножка д линой .ю 10 см. тещиной до 3 см Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным без предварительною отваривания-Внимание! Молодой майский гриб похож на игголому ял.ови тую! Отличить их можно по пластинкам, у майскою грН’^1 они белые, а у энтоломы ядовитой алые. И еше, майский фиб появляется в мае. а энтоло.ма ядовитая - в июле.
121
122
Рис. 96. Рядовка фиолетовая.
Растит в лиственных. хвойных и смешанных лесах, б(иыш<>* ’ группой. в сентяо,ie-окт ябрс. Шляпка диаметром то 15 см, буро-фиолетовая Мякоть фиолетовая Ножка длиной ю 8 • толщиной .то 2 см. Съедобный, четвертой категории. Употр*10 ляется вареным, жареным, соленым, маринованным после пред&лштсльного отваривания
123
Рис. 97.
Синичка. Растет в лесах, садах, (породах, на лучах, с июля по сентябрь. пучками Шляпка диаметром до К см, буров in-ли то-вая. сиреневая. выпветаюшня Мякоть ссровато-фиолегоиая. Ножка длиной до 6 см, толщиной до 1 см. СъстобныП. Употребляется вареным.
Рядовка красно-бурая Рае гет в лиственных лесах, груi птами. в «чуете—октябре. Шляпка диаметром до 15см. ьрасно-бурам. а середине более темная Мякоть белая. Ножка длиной до 12 см, толщиной до 1.5 см Съедобный, четвертой категории. Употребляется соленым после предварительного отваривания.
124
Рис. 98. Рядовка красная.
Faciei на соеноных пнях и около, группами, с августа по октябрь. Шляпка диаметром до 15 см, красновато-желтая с сире левым опенком Мякоть желтая Ножка длиной до 10 см. К’-1 шиной до 2 см, внизу утолщенная Съедобный, четвертой к горни. Употребляется после предварительного отваривания (первый отвар слить) пареным, жареным и соленым
125
Рис. 99.
I) Рядовка тополевая. Растет в лиственных лесах, в насаждениях тополя, парках. большими группами, в ашусте-сентябре. Шляпка диаметром до 15см, желтовато-коричневая. затем темно-коричневая с красноватым опенком. Мякоть белая, на разрезе коричневеет. Ножка длиной до 8 см, толщиной до 4см. Съедобный. третьей категории. Употребляется вареным, жареным, соленым, маринованным.
2) Рядовка сизоватая. Растет в лиственных и смешанных песах, в августе-оси габрс. Шляпка диаметром до 10 см. белая. Мякоть белая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 3 см. Съедобный, третьей категории Употребляйся свежим, соленым, маринованным.
126
Рнс. 100.
1)	Рядовка чешуйчата л.
Растет в хвойных леса *, с копна июля по октябрь. Шляпка диаметром до 10 см. темно-коричневая. Мякоть белая Ножка длиной до 10 см, толщиной до 2 см. Съедобный. Употребляется вареным и соленым пос к- предвари тельного отваривания (первый отвар слип»).
2) Ра ювка серая.
Растет в сосновых и смешанных лесах, с авг.сга до осенних заморозков Шляпка диаметром до 15 см, Грязнова-то-буровато-серая, в середине более темная-. Мякоть белая, сероватая, желтоватая. Ножка длиной до 15 см. толщиной до 2 им. Съедобный, четвертой категории. Упш-ребляется вареным, соленым, маринованным, сушеным.
127
128
Рис. 101. Зеленушка.
Растет в хвойных и смешанных лесах. группами, с августа по | октябрь. Шляпка диаметром до 15 см. теленовато-желговатай! в середине буроватая, мелкочешуйчатая Мякоть беловата ь П° кожицей желтоватая. Ножка длиной до 5 см. толщиной - ЦН с мелкими чешуйками. Съедобный, четверто»! категории Упа ребзяется вареным, соленым, маринованным,
129
Рис. 102.
/? Рядовка лиловоногая. Растет в jccax, на Л) i ах я сснгяСре октябре. Шляпка диаметром до 15 см. светло кейттая с фиолетовым оттенком, выцветающая. М иметь серпвзто-фио.чегивапш Ножка Х1ШЮЙ до 10 см. Толщиной ю 1 см. Съедобный* четнергой категории } потребляется вареным, жареным, сушеным
2) Рядовка серебристая. Растет в дойных и широколист венных лесах, в августе—* ж i ябр< IН иш к а диаметром до 8 см. буровая >-ск тая, серебристая. Мятхпь беловатая Ножка тлинои до 5 см. толщиной до О,*7 см. Условно снетобный Употребляемся вареным жареным, соленым и чхаринонанньгм.
130
Рис. 103.
1)	Рядовка обособленная.
Растет в лиственных и хвойных лесах, в августе-сентябре. Шляпка диамВтром до 10 см. темновато-оливковая в середине темная , с рель имй чешуи ками. Мякоть белая. Ножка длиной до 8 см, толшиноп до 1 см. с мслпйс ми чешуйками. Съедобный, четвертой категории. Употребляется ситеным после предварительного отваривания.
2)	Рядовка землисто-серая.
Растет в лиственных и хвойных лесах, небольшими группами, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 8 см. темно-серая, покрыта темными волосистыми йе-шуньами Мякоть белая, за гем сероватая. Ножка длиной до 8 см, толщиной до 1.5 см. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, соленым, маринованным.
3)	Коллибия широкоп -гастинчатая.
Растет у основания старых березовых пней, с июля по октябрь. Шляпка диаметром до 2 см, гем но-серая, с бугорком Мякоть белая. Ножка длиной до 12 см, толщиной до 2 см. Съедобный, четвертой категории. У потребляется соленым после предварительного отварива
ния
131
132
Рис. 104.
1) Рядовка бело-коричневая.
Растет р хвойных тесах. в июле—сентябре. Шляпка диаметром до 9 см, буро-^Р^сно-коричисвая Мякоть бсчад. Ножка длиной ю 10 см, толщиной до 1,25 см! Условно съедобный, четвертой категории Употребляется вареным. жареным.
2) Рядовка перевязанная.
Растет в сосновых лесах, в августе-октябре. Шляпка та-четром до 10 см. рыжевато-бу рая. Мякоть белая Ножка длиной до 8 с.м, толил топ до 3 см. с кольцом Условно съе-юбный. Употреб гяется вареным, ядреным и маринованным.
133
134
Рис. 105,
1)	Ряд о г1, j скученная.
Растет в лесах садах, парках, на пастбищах, бо шшнчи группами, н сентябре-октябре. Штяпка диаметром до 10 см. буровато-серая, в середине более темная. Мякоть Ск-лая Ножка длиной до 8 см. голшннои до 2 см, внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории Упсирн.б. . жегся вареным, соленым, .маринованным.
2)	Денежка корненая.
Растет в тиствёниых и хвойный лесах, у основания столов и пней, в ।пою-сентябре. Ш тапка лиамегром ло 10 см ж^ттовато-корпчневзя, с бугорком в середине. Мякоть белая, сероватая Ножка длиной до 20 см, толщиной до 0,5 см. Съедобный, четвертой категории. У по 1 реил яг .ся вареным И карены м.
3)	Рядовка сросшаяся.
Растет в лесах, садах, парках, большими группами. в сен тябре-октябрс. Шляпка диаметром о 8 см. желтовато-б\ровзтая. Мякоть белая Ножка хтинои до 8 см, тодит-ной до 1 см. Съедобный. четвертой категории Употребляется вареным, жареным, маринованным.
135
3
136
Рис. 106.
I) Лиифи ыуч И.ЦБМОВЫЙ.
Расгег в лесах, парка', па пнях и ст венах ильма и вяла. в сентябре-октябре Ш шика дна мс гром до 15 см, бледно, буроватая. Мякоть жеповитая Ножка длиной до. И) см. толщиной до 1.5 см. Съедобный, четвертой категории. Упогребляегся вареным, жареным, соленым, маринован ным и сушеным.
2) Лиофн.1лум (рялныи.
Растет в хвойных и смешанных лесах, ъ августе-сентябре Шляпка диаметром до 10 см, серо-коричневая Мякоть светлая, на разрезе темнеет. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1.2 см. Съедобный, третьей категории Употребляется вареным, жареным, соленым, марипо-
ВДННЫ м.
137
138
Рис. 107.
Коллибия каштановая.
Растет в лиственных и хвойных лесах, большими группа, ми. в июле—сентябре. Шляпка диаметром до 8 см, каштановая. коричневая. в середине более темная, выцвета-юшая. Мякоть водянистая, бледно-бурая с Красноваi лм огтепком Ножка длиной до 9 см. толщиной до 1.5 см. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным. соленым, маринованным.
Опенок зимним.
Растег в смешанных лесах на пнях различных лиственных пород, с конца сентября до ранней весны Шляпка
диаметром до 10 см, медово-желто го цвета, в середине более темная. Мякоть желтоватая, кремовая. Ножка дли?
ной до
10 см. толщиной до 0.8 см. Съедобныи.
четвертой
категории Употребляется вареным, сушеным, марино
ванным
Опенок весенний.
Растет-в лиственных и хвойных лесах. большими группами. с мая по октябрь. Шляпка диаметром ло 6 см. же гго
Мякоть
шггая. Краснова гая, светло-бурая, выцветающая.

рыжеватая. Ножка длиной до 5 см. толщиной до 0,4 см.
полая. Съедобный. четвертой категории. Употребляется
вареным.
139
140
Рис. 108.
1) Коллибня веретсночная.
Растет в лиственных iecax, около корней деревьев. пней I и на пнях, в июне-октябре. Шляпка диаметром ю 10 см рыжевато-коричневая, бяеднеюшая. Мякоть желтоват ад Ножка длиной до 20 ем, толщиной до 2 см. Съедобный третьей категории. У потребляются только шляпки вареными. жареными и маринованными
2) Коллибня сю чснная.
Растет в хвойных и смешанных лесах, в июне-октябре Ш тяпка диаметром до 8 см, желтовато-краснонатая.
Мякоть палевая. Ножки длиной до 10 см, голшинои до 0,6 см. Съедобный, четвертой категории. Ушмреьтястся вареным. жареным
141
142
Рис. 109.
1)	Опенок луговой.
Растет на лугах, пастбищах, в лес) на полянах и опушках, с конца мая. Шляпка диаметром до 7 см. желтая. Мякоть бледно-желтая. Ножка длиной ю 10 см, толщиной до 0,8 см. Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным, сушеным, соленым, маринованным.
2)	Чесночник обыкновенный.
Растет в хвойных лесах у основания стволов и пней, с середины июня до начала октября. Шляпка диаметром до 3 см, рыжевато-коричневая, выиветдюшая. Мякоть пахнет чесноком. Ножка длиной до 6 см, толщиной до 0.3 см. Съедобный, четвертой категории. Употребляется сушеным, вареным.
3)	Чесночник лубовый.
Растет в дубравах п смешанных лесах, на опавших дубовых листьях. в сентябре-октябре. Шляпка диаметром до 3 см. грязно-палево-желтая, беловатая, морщинистая.
Мякоть белая, пахнет чесноком Ножка длиной до 8 см, толщиной до 0.3 см. Съедобный, четвертой категории.
Употребляется вареным как приправа к разным блюдам 4) Чесночник большой.
Растет в смешанных лесах, на опавших листьях, у пней, большими группами, с июня по сентябрь. Шляпка пиз-метром до 5 см, беловатая. Мякоть белая. с запахом чеснока и лука Ножка шпион до 10 см. толщиной до 0,3 jm. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории.
Употребляется вареным и сушеным как приправа.
143
144
Рис. 110. Мухомор серо-розовый.
Растет в лиственных и .мешанных лесах с июля дроыяйря-Шляпка диаметром то 12 см, трязновато-красноватая, сег0' розовая, покрыта грязно-серыми хлопьями. Мякоть белая-  разрезе краснеет. Нож> а длиной ю 1э см. тонтиной ю 2,5 C>1 внизу утолщенная, с кольцом. Съедобный, чСгвар^ой категории. Употребляется вареным и жареным
Употреблять мухомор серо»розовый можно только при по.и»011 уверенности в правильно-! определении гриба!
145
Рнс, 111. Поплавок серый.
Растет в любых леса.» и кустарниках. одиночно, с июля до копив августа Шляпки диаметром ло 10 см, серая, с бугорком г середине. Мякоть белая. Ножка длиной ло 15 см. толщиной до 2 см, кольца нет. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным.
146
Рис. L12. Поплавок бЬлый.
Растет в бс-резовых и хвойных лесах, и се>нябре-октяоре
III отка диаметром до 10 см, бетля Мнкгпь белая Ножка длиной до 15 см, толщиной до 2 см. кольни нет Съедобный, четвертой категории, ''’потребляется вареным
147
Рис. 113. Поплавок желто-хоричневыи
Растет в березняках* по краю болот, с июля по сентябрь. Шляпка i памел ром то 10см. желто-коричневая. Мякоть белая Ножка длиной до 15 см, толщиной до 2см, кольда нет Съедобный. че1чертой категории. Уно греблястся вареным.
148
п
2)
3)
Рис. 114.
Поплавок шафранный. Растет в лиственных и смешанных .нсих с июля по октябрь. Шляпка диаметром ло 7 см. охристо-оранжевая. Мякоть белая. Ножка длиной до 12 см. толщиной до I см но 1ьвд (мешковидное влагалище) белая, свободная. Гри^ съедобный. Употребляется вареным.	flV
Во швэрнелла шелковистая. Растет в лиственных лесах на н*'’**а' ленных стволах в основном кленов и тополем, в копие июля-Шляпка диаметром до 20 см, белая, шелковистая. Мякоть тая. со временем желтсюшая. Ножка длиной до 15 см. laiWrt* ной до 2 см. Условно съедобный. Употребляется вареным и0*-предварительного отваривания (отвар слить).
Вольварие гы красивая. Расггт в лесах, садах, огородах, на. мусорте кучах, с июля по сентябрь. Шляпка диаметром до 10 см, белая, релине темно-серая Мяксггъ белая. Ножка длиной до 10 им. ной до 1.5 см Гриб }слонно съедобный ^Потребляется вареным'. |Х'Ным послепрелк1рито;|ьиогоотваривания (первый агвврcrtin’J
Рис. 115. Во швзоисаш шелковистая.
150
Рис. 116.
У) Оленин гриб, плютей оленин.
Растет в лиственных н хвойных лесах на гниюшей древесине, в июне-сентябре Ш-тянка диаметром ло 13 см, серо-бурая, Мякоть белая. Ножка длиной до 10 см. толщиной до 1.5 см. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, сушеным маринованным.
2)	Плютей умбровый.
Растет па опавших ветвях, пнях и около них. в июле-августе. Шляпка диаметром до 10 см, темно-бурая, умбро-вая, продольно полосатая с бугорком в середине. Мякоть белая с запахом редьки. Ножка длиной до 10 см, толщиной ло 0.8 ем. Съедобный, четвертой категории Употребляется вареным
3)	Плютей чернокранний.
Растет в лиственных и хвойных лесах на гниюшей древесине. с середины июня по сентябрь. Шляпка диаметре» до 7 см. серовато-коричне1ытая, шелковистая. Мякоть белая. Ножка длиной до 10 см, толшинои до I см. Съедобный, четвертой категории Употребляется сушеным, вареным, маринованным.
4)	Плютей белый.
Растет на поваленной древесине, на гниющих опилках, с середины июня по август. Шляпка диаметром до б см. белая с темным бугорком. Ножка длиной до 6 см4 толщиной ло 0,7см, впп зуутолщенная. Съедобный Употребляется вареным, маринованным, сушеным.
151
152
Рис. 117.
1)	Плотен львино-желтым.
Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, в июле-октябре. Шляпка диаметром до 12 см, буровата-желтая. Мякоть белая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1 см. Гриб съедобный. Употребляется свежим, соленым, маринованным, сушеным.
2)	Гриб-зон гик сосцевидный.
Растет в хвойных и лист венных лесах, на опушках, в парках, в августе-октябре. Шляпка диаметром до 12 см. белая, в середине с коричневыми чешуйками. Мякоть белая, Ножка длиной до 16 см, толщиной до 0,7 см, полая, с кольцом. Съедобный, четвертой категории. Употребляются только шляпки молодых грибов вареными, жареными. сушеными.
3)	Зит нк шелушистый.
Растет в хвойных лесах с иримесыо березы, в июне—октябре. Шляпка диаметром до 6 см. светло-розовая, кремовая. светло-серая. Мякоть желтоватая. Ножка длиной до 6 см, то пциной до 0.4 см, с кольцом, полая. Условно съедобный, йетвертой категории Употребляется вареным. жареным после предварительного отваривания (первый отвар слить).
153
154
Рис. 118.
/)	Мслапсые* кд черно-бсляя.
Pacicr в лиственных и смешанных лесах, с коппа июля ло начала сентября. Шляпка диаметром до 10 см, темно -серая, темно-коричневая с бугорком в сере тине. Мякоть белая, затем сероватая. Ножка длиной до 10 см, голщи-ной до I см. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, со.тсным.
2)	le.iano.iey кя полоса пшожковая.
Ранет в лиственны* лесах. на опушках с июля по сентябрь. Ш ишка диаметром до 15 см, серовато-бурая, сс-роиато-корнчневзя. рыжеватая с бугорком. Мякоть белая или серовато-бурая. Ножка длиной до 12 см. тачшинон (о 1.5 см. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным.
3)	Метано леуьа коротноножковая.
Растет в лесах, садах. на ayiax. с июня до аыусга. 1П гяпка лиаме 1ро.м до 12 см. гря зно-жел товато-серая, с бугорком. М я ко гь буроватая 11ожка л i и но й до 5 см. го л ши нои до Зсм. BiiHiv утолшенния. Съедобный, чете pi oil кагею-рпи. У потребляется вареным, соленым
155
156
Рис. 119. Гриб-зонтик пестрый.
Растет в прореженных лесах, на orivunc как. в ашупе-сснтябрс. Ш тяпка диаметром до 2 к середине с бугоркам. в ч до 35 см. танинной до 3 см, внизу сильно утолщенная. с ко» Съедобный, чип ..	,	.
pane. когда шляпка еще яйцевидной <|юрмы. иералпернув’11*1* вареным. жареным. сушеным для приготовления иороигм-
ах. полянах, всадах-jwPj u. miirui дп.ик’jv 25 см, eepOwO}p^j| leiiivfiKax. Мякоп» белая. Ножка ’-т”я ко ‘ЬН‘*
Hcpioii категории. Упогрсблястся в молоно'<1к
157
Гис. 120. Гриб- юнтнк пестрый.
158
Рис. 121.
1)	Гриб-зонтик краснеющий.
Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах. с июля по сентябрь. Шляпка диаметром до 20 см, Серова-го-буровагая с крупными чешуйками. Мякоть белая, на разре ie краснеющая. Ножка длиной до 25 см, толщиной до 2 см. внизу сильно утолщенная. Съедобным, четвертой категории Употребляется так же. как гриб-зонтик пестрый.
2)	Гриб-зонтик белы н.
Растет на лесных полянах. на лугах, в парках с июля по сентябрь. Шляпка диаметром ю 10 см, белая, п центре бурая, с мелкими чешуйками. Мякоть белая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1 см. с белым кольцом. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, сушеным.
3)	Грпб-зонтик красный.
Расте г в сосновых и смешанных лесах, с конца июля ло октября. Шляпка диаметром до 8 см. ярко-красная, с белой бахромой по краю. Мякоть желтовато-розовая. Ножка длиной до 6 см. толщиной до 0,9 см. внизу утолщенная, с красноватым кольцом, с чешуйками. Съедобный, четвертой категории. У'потребляется вареным, соленым, маринованным.
159
160
Рис. 122.
Лспиота щитковая. Растет в кпоштых и смешанных леса» а июле-октябре, образует ведьмины кольца Шляпка д нами тХл до 8 см. желто-бурая. Мякоть белая. Ножка длиной до 8 ей толщиной до I см, с исчезающим кольцом Сьетобный. четвертой категории Употребляется вареным, жареным.
Лсииота чеипнчатяя желтоватая. Рас ।ет в смешанных леса». $ июне—октябре Шляпка диаметром до 8 см. бледно-охри^** желтоватая. к середине бурая с коричневыми чешуйками-  з кот ь беловатая Ножка длиной то 9 см. толшиной до ’ 5 vM‘ ЯI тая с ки.пшом Съедобный, чегвертоп категории, УпоТ1^оЯ ся вареным, жареным.
161
Рис. 123.
1) Цистолермя амиантовая. Растет в хвойных и смешанных лесах, на лугах, в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 5 см, охристо-желтая. Мякоть желтоватая Ножка длиной до 5 см, толщиной до 0,6 см. полая. с колыюм. со временем исчезающим. Състобиыи. четвертой категория, Употребляется вареным. жарены м
2) Пнетолгрма зернистая. Растет в хвойных лесах, в августе—октябре. образует ведьмины кольца Шляпка диаметром до 2.5 см, рыжевато-крисновлто-буровлтая Мякоть желтоватая. Ножка длиной до 9 см, толщиной до 0,9 см. полая, с кольцом Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным, жареным.
162
Рис. 124. Шампиньон обыкновенный.
Растет на навозной. боппоЯ nepci ноем лемте. вблизи жилишж
на лугах. в огородах, геплицах. у дарси. группами, с мал дч поздней осени Шляпка т нам» ром до 15 см, белая, eeponu *Jfi*
буроватая. Мякоть белая. па разрезе рпзоисюш.тя. 11ожка 1
НОЙ ДО 10 СМ. ГО. ПНИНОЙ ДО 2 СМ. с КОЛЬЦОМ Сьезобныи. -1 категории. Употребляется вареным, жареным, сушеным
копанным, тненым
163
Рис. 125. Шампиньон обыкновенный.
164
Рис. 126.
I)	Шампиньон двусиоровыи.
Растеi в лесах, садах, огородах. в мае-октябри. Шляпка диаметром ю 10 см, сначала белая, затем грязно-коричневая. Мякогъ белая. на разрезе розонеел. Ножка i чиной до 6 см. толщиной до 2 см, с колыюм. Съедобный, второй катеюрии. У потребляется сушеным, свежим, маринованным.
2)	Шампиньон двукольневой.
Расте। в лесах, садах, огородах, парках, на навозных кучах. в мае-октябре. Шляпка дна мел ром до 15 см. белая.
Мякоть белая, на разрезе розовеющая. Ножка длиной до 7 см, толщиной до 4 см, имеет два кольца. Съедобный, второй категории. Употребляется вареным, жареным и маринованным.
3)	Шампиньон псрелесковын.
Растет в хвойных, лиственных, смешанных, широколиственных лесах, парках, в июле-октябре. Шляпка диаметром до 10 см. белая, сеповато-белая, от прикосновения желтеет. Мякоть белая или кремовая. Ножка длиной до S см. гол ши нои до 1.5 см. полая, с колыюм. Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным, маринованным, сушеным.
4)	Шампиньон розовоплзстннковыи.
Растет в смешанных, широколиственных лесах, в парках. на лугах, в огородах, в июле—октябре, Ш ляпка диаметром до 5 см, бедова го-буроватая с (риолегово-розовым оттенком. Мякоть белая или желтоватая. Ножка длиной до 2,5 см, толщиной до 0,5 см. полая, с колыюм Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным. маринованным.
165
166
Рис. 127.
I)	Шампиньон нолевой.
Растет налесиых полянах, на полях, всадах, в парках, с мая до поздней осени. Шляпка диаметром до 20 см, белая, от прикосновения желтеющая. Мякоть белая, на разрезе слабо желтеющая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 3 см. внизу утолщенная, полая, с двойным кольцом. Съедобный, третей категории. Употребляется также, как шампиньон обыкновенный
2)	Шампиньон лесной.
Растет навойных и смешанных лесах, с июля до поздней осени Шляпка диаметром до 15 см, буро-коричневая, н середине более темная, с чешуйками. Мякоть белая, на разрезе краснеющая. Ножка длиной ло 14 см, толщиной до 1.2 см. внизу утолщенная, полая. с узким белым кольцом Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным.
3)	Шампиньон августовский.
Растет в хвойных и смешат г ых лесах. в августе-сентябре. Шляпка диаметром до 15 см. бледно-желтая. коричнева* гая, шелковист, в мелких чешуйках. MnKorb6enoBaraflt на разрезе желтеющая и буреюшая. пахнет анисом. Ножка длиной до 10 см. толщиной до 2 см, с белым кольцом. Съедобный, четвертой категории. Употребляется так же. как другие вилы шампиньонов.
1Ь8
Рис. 128.
J) Лейьоагярнкус румчняшннся Растет и оторогщх. садах, парках, на пастбищах. в августе-сентябре Шляпка диаметром до 10 см белая, в середине темнее Мякоть белая Ножка длиной ди 3 см. толщиной до 1,5 см. полая, с исчезающим кольцом. ( ъе юб* нын. четвертой категории. Употребляется вареным, жареным.
2)	Пеатирелла серо-бурая. Растет в нироколист венны i лесах, на
пнях и около, в ав1 vc ге-сентябрс. Шляпка диаметром до 7 см. кофейного нс'ста Мякоть водянистая Ножка члшюи по 10 см. толшинои до 0.8 см Съедобный, четвертой категории» Упот-рсб чистая вареным, жареным.
3) Пизтнрс тля каштановая Растст в лесах на древесине лист венных порол, на сухих сгволдх, около пней, в июле—октябре Ш ляпка диаметром ло 12 см. каштановая, вынвет иошая Мякоть шыянН' стая, буроватая. Ножка длиной до 7 см. толщиной дб I см. Съедобный, четвпиой клегортш. Уп^Шбляетёй нареным. жареных».
169
Рис. 129. Навозник белый.
Растет на лугах, в огородах, па пкюндк, клумбах, у навошых куч и в разных других местах на навозных и богатых перегноем почвах, е мая по октябрь. Шляпка белая Но^ка длиной до 15 см, танинной до 2,5 см, внизу vfu идейная, с белым кольцом Съедобны л только я ио годом во трасте, пока пиасгннкв чисто-белые, чегнертпн категории Грио с чу г г нотечнепшими пласте и кам и не сьсдоссн. Упогрсб.тяется вареным, жареным, маринованным, при этом нельзя пить спиртные напитки, можно отравиться.
170
Рис. 130.
1)	Навозник серый.
РастеI на полях, в садах, на свалках, в огородах, около конюшен, на вырубках, около деревьев и на пнях лиственных пород, с мая по октябрь. Шляпка диаметром до 10 см. серая, Серова! о- коричневая, в середине более темная. Мякоть светлая. гемнеюшая, Ножка длиной ло 20 см, толшнной до 2,5 см. Съедобный только в молодом возрасте, до потемнения пластинок, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным, маринованным, как и навозник белый; с алкоголем несовместим.
2)	Навозник обыкновенный.
Растет на навозе и ночне. богатой перегноем, с июля по I сентябрь. Ш ляпка диаметром до 3 см. серая. Ножка длиной до 11» см, толшнной до (1.5 см, полая. Съедобный только в молодом возрасте, пока пластики нс потемнели. четвертой категории. 3погребляегея также, как и навозник белый; с алкоголем несовместим.
3)	Навозник мерцающий.
Расчету гнилых пней, у основаниястволовдеревьев, в огородах и садах, со второй декады мая по октябрь. Шляпка диаметром до 3 см, желто-бурая, с блестящими чешуйками. Ножка .длиной до 10 см. толщиной до 0.5 см, полая. Съедобный только в молодом возрасте и только шляпки, до потемнения пластинок, четвертой категории. Сохраняется в свежем виде только 3-4 часа, потом пор-1 тн гся и ipu6oM можно отравиться. Используется так же,1 как и другие навозники.
171
Г72
Рис. 151.
1)
ЛоЖНСЮПСГЮЬ КТНЛОЛЯ.
Растет на грухлявых пнях, на земле, с мая по октябрь.
Ш тяпка диаметром до 7 см. бллссопато-охрпсгая, по
краям с бахромой.
Ножка длиной до
10
СМ. ТОЛ1ППНОЙ
0.8 см. Съедобный. четвертой категории. Употребляется
вареным.
Псагнрсл га бархатистая.
Растет в нобых лесах. с июля по сентябрь. Шляпка диа-
метром до
15 им.
жел го-коричнев»»!,
белыми
свисаю! ин
с
ми хлопьями по кратм. Мякоть светлая. Ножка длиной
Ло 12 см. толщиной до 0.5 см, полая Условно съедобный Употребляется вареным, .кареным после предварительно го отваривания (первый отвар слить).
Чсшмзчапоз ранняя.
Растет в.лесах, огородах, садах, парках, с мая поокгябрь Шляпка диаметром до 10 см, светло-олристо-буроватэя. с б\торком в середине. Мякоть белая. Ножка шиной то 8 см. го.-шшяой до I см. вверху с кольцом. Съедобный Употребляется свежим, соленым и .маринованным после
Прелваритсльног о отваривания
173
174
Рис. 132. Чешунчзгка ворсистая.
Растет на пнях и стволах лиственных лерйвьев, группами, с вегу* ста по ноябрь Шляпка диаметром до 15 см, желто-буро -охря ~ стая, покрыта более темными чешуйками. Мякоть бледно-жсЛ' ювзгая с запахом и вкусом редьки. Ножка длиной до 12 см. юЛ шиной до 2,5 см. с кольцом, густо покрыта чешуйками Съе^оц нын по нс вкусный, четвертой категории Употребляется мар»1 нопанным вместе с другими грибами только после отваривания
175
Рис. 133. Чеш> нчатка золотистая.
Pacici на стволах лиственных деревьев, большими группами, с августа ло осенних заморозков. Шляпка диаметром до 18 см. залог исIо-желтая, с бурыми чешуйками. Мякоть белая, желтоватая. Ножкя длиной до 1исм, толщиной ю 1,5 см. Съедобнын четвертой категории Употребляется снежим, соленым и маринованным после предварительного отваривания.
176
Рис. 134.
1) Чешу ччагка боровая.
Расте! в лесах, в аш ус ie—октябре, II[липка диаметром до 8 см, золи!исю-же.пая. в середине буроватая. Мякоть водянистая, желтоватая. Ножка данной до 10 см, голши-ной до 1 см,. Съедобный, четвертой катет ории. Упогрсб-ляется вареным, жареным и маринованным
2) Чениччитка келто-зеленоватая.
Растет в лиывеиных лесах, на пнях и около, в августс-сешябрс. Шляпка диаметром до 6 см. светло-же пая. в середине бопее темная, очень слизистая Мякоть желтоватая Ножка длиной до 9 см, толщиной до I см Съедобный, четвертой категории. Употребляется вареным, жареным и .маринованным

177
178
If U|To.l<>42 СНЛОБДЯ PHLTIU’»’Т1 .1 1СТВСНИЫ\ .'lUCaX. СЯЯЗХ. В МДС—’
сентябре. Шляпка 'тиамецюм ю 10 см< йуро^:(и£ссряя, с.ер«Л коричнев.^ Ммко1ьае.1яи Hokjui оншаП нл 12 гч, тикинбй н- «Км См^ойнын. четвертой категории. ^нО|рсй.1яе1ся лгрс-ним. жареным, сушеным..
2) Ршивоиласгнпиак uichueiici ын. Растет в лесах, ня опушках. ий rvr.ix, в августе-от .пюре. Ш шлка дм »метрим ло 7 см, до-бурш умброшщ. Мяк*»! бур<.ветвя. I к»лка лпинпи ю6л'«м5
пцннан до 0,6 см Усл<лшо-с|®><«Х>ный. MciPcpwrt класгор»1”* Ушврейтйетсй cui-жпм и маринрк.п1НЫА1
9	। трофарпя украшезшдяь Расгет В леса* hj лугах, в сзлЛх- Н 1И«
не— септипгч: I Оляпкв диаметром до 8 см. лимонно’жед r»i»y> Мккшъ белавмгзк Ножка длиной ло 8 см, щмппшой до I - lM С X ПЛ!М KCttbUHM. Ус1<»ВНС! .Ъх 1Обн».П! Vnn^cGlMCK'M ТфС|1Ы*Л-ларсным. сблсним, маринованным.
179
Рис. 13Л. Опенок легнпй.
Растет на нннх. сухих ст.волах деревьев. большими группами, с «мши по октябрь. 111 тяпка диаметром w 7 см. жеттогбурая, у ма’кшых | рнбоп за гяну ыя енм зу н iuhkoh я серел и нс с бугор-хом и баи-« яркая. Мякпгьбурокиая Налча Длиной ю Яем. To.TiUHHoii ло I см. полил с KuiLu.JM Сыипбный, чстисргии кп-те<оркн. Упгнреблястси жареным, соусным, м (рнноаанныи рскомекчуек'я _стя супов
180
Рис. 137. Опенок легкий.
181
Pwc, PS. Опсоок лепши.
182
Pjil. !3<L
Колпак кольчатьяк Р.тстстп лиспи, hi nix, двойных и смешанных tern, с апгуста на октябрь, Ubrnfika диаметром ю 12 см. жеДкита T<H>ypORai'UH. с ро'шым оттенком Ммк<>гь белая, затем нлч Ножка длинен до 12 см. (о*1шшвм< ю 7 см. с имышм. СЛЛ-добныи, истьсргой категории. VnijTpeiviHcicH кирсмы.м и аненЫ’* 2) Лг'жшюпспок ссроплас1ппчл<ын. Растет нп |.ншхссх:нпвкп терстк ещ и нюня по октябрь. Шляпка диаметром ло 8 см. охристая. ‘ гертднне с бугерком Ножка длинен до 7 см, п> ининоп аи 0> гм С лк'добнып. ченк-|Яйн к истории Улогргбтчегея вареным.
183
Рис. 14U. (пм*ф iрня
Шс; гег в лиственные. хвойных и смешанных лесах, сз их, варках. с конца ангулн до ок.гяпря Шляпка ншчстро'i до Я см. сине-н*ле или п < рг пшс е бугорком и буроватая, пскры^а » ’Н-МИ KIIUHLAMK Н AkJ Шинин П<» 1U см.	ДО I СИ. HU-
•ля, с калышм. Стлаийчыи. чсгг-ертЪи KJicropHM Мюг(кбг1Яе1 - cue М1М. соленым и Miipjiifcin.itиmм после пре шарите.лkhoim о’р.лривннии.
184
Рнс. 141. Ложноопенок Юфинчио-красныи.
Растет в широко 1исг11сн11ы:< лесах, большими скученными груйг нами, нв пнях, с августа ло конца октябре Шляпка диаметром -'l1 10 см. кирпично-красна». Мякоть желтоватая. Ножка длиной ю J0 см. тилшлноп to 1,5 см. Съедобный, четвертой категории. У«’а греблякпея ТОЛЬКО Ш.1НПКИ после lipCABiipHreabHOrOonUipinuiU*'' и течение 20 минут в подсоленной ваде. Qiaap слип» и ?-3 р.чз:1 промыть в хололнеш чистой 1юде. каждый рат отжимая Каким °0' рак>м удаляется горечь. После такой обраСюткн шляпки можно жарить. 5.м1р,жипъоты. солить Соленые грибы можно употреблять после jaca'ia не раньше, чем через 2 месяца.
185
Рис. 142. Паупшннк желтый?
Putei в litci венных. хвойных тесах. в августе-сентябре Шлчн-кд диаметром до I? см, желюва го -бурая. Края шляпки соединяются с ножкой паутнннстой пленкой. Мякоть беповатля. слабо-буроватая. Ножка длиной до 15 см. тп иии.чой по 2 См. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории Употребляйся вареным, соленым, маринованным
I Кб
Рис. U3.
/) Пнунншик прям«ш.
Расйя к лиственных и хвойных лесах, с июня до октябряМ Шляпка диаметром ю 10 см. охрпсю-бурля. с бу горком в середине. Мякоть (к таи Ножка длиной до 12 см, толщиной ло 2 см Съедобный, четвертой категории. Упсл-1 оеблястся вареным, жареным. соленым н маринованным, после предварительного отваривания (первый птиар слить).
2 >	Паутинник фин (йт(фый.
Расiei в лис гусиных и хвойных лесах, н аьгусге-сентябре. Шляпка ла 15 ем диаметром, темно-фиолетовая, чешул- j читал. Мякоть голубоватая, вынвеннчццдя. Но.ккд длиной ДО 16 i м, ТОЛТПИПОЙ ДО 2 СМ. 0НИ Л VTOUIUICIIIWH. Съедал.  ныи. четвертой категории. Упслребл аист, вареным, соленым и маринованным
3) Пиугинник срдслеп.пыи
Растет в хвойных и смешанных лесах, с июля ло сентября Шляпка диаметром до 15 см. кирпично-красная. Млксяъ же нов.; го-бери наг ая Ножка длиной до 15 см. го/1шннов до 3 см. впи5у уюлщенная С ьелобный, чегнертоп категории. Употребляется вареным соленым, маринованный, сушеным
187
188
Рис. J44.
I) Паутинник спзопожковый.
Растсг в хвойных it лиственных лесах, в ангус-ге-сентяб^. Шляпка диаметром до 15 см, грязно-желтая. бурам, с Блиновым от t емком. Мякоть бс.човлто-голубошпкя, затем желтеющая 11ожка аннон до 10 см. толшнной до 2 см, внизу утолщенная. Условно сьслобшэш. Употребляется соленым и маринованным после предварительного отваривания (nepLu.rii отвар слить)
2)	Пауппинос. голубой.
Растет в лиственных и хвойных лесах, в августе-сентябре. Ш тяпка диаметром до Hl см, голу бона i«ьфиолстовая, выцветающая до бледно-буром. .Мякоть бледно-палевая Ножка длиной до см, толщиной до 2 см. внизу утолщенная. Съедобный, четвертой категории. Ун и гребля стоя сушеным, вареным и маринованным
J) Пяупшинк блеегяшни.
Растет в хвойных лесах, в августе-сентябре Шляпка диаметром до 10 см, желтая Мякоть бпедно-жед гооа- J тая, с запахом укропа Ножка дынной до 10 см, толщиной до 2 см. внизу утолщенная. Съедобный, чептертон категории. Употребляется сушеным, вареным, маринованным.
189
190
Рис. 145.
/) Паугннник оело-фмолетошпн.
P.iCU’i в листвен.тых и хвойных чесах, в авгус1с-сенЕЯ61К’ ИЬ.яндо 1намс‘Тром до 8 см. бе лова 1 о-фиале зевая. сиреневая, есрсбрисшя Микильбгювати-го.п'боватая. Нож-' kJ ин i нои ио 3 см, юл шипов доЗ см. впил утолщенная. Съедобный. чсюсрюн КаКТОрНИ. 'пОфСблисТСЯ после ошпаривания крутым кипятком вареным, соленым. жареным и маринованным.
2) Пяутипннк чешуйчатый.
Расте ! в хвойных и смешанных лесах, в августе-сен г^бре LLl t>fn-.ri диаметром до 9 см. коричпево-б>ра>|. в середине более: темная, ’гешуичатая. Мякогьивет ю-буремштая Ножка длиной до К см, ю Пниной jo I см; утолщенная. Съедобный, четвертой к.1гегорип Употребляется вареным.
191
192
Рис. U6.
1) Пауишник взду ъш.
P icrvi в широко ви. таенных лес<?х вашусте-сгнтябре Шляпка пымстром по 10 см. (н юна гаи. сг-егло-гзини-сго-желтая, с серебри* лым блеском. Мякоть бе шя или кремо'вая Нол кз длиной до 8 см. толшнной да 3 см. >с-довно-съедобныи. четвертой категории. Упптргб шепч вареным, харей ым.
2) Па.пшпшк преьпсходлын.
Растет в .нетленных лесах, в .iBiyciс—октябре Шляпка диаметром до 20 см, темно-фиолеголая, в середине с охристым опенком, затем кашганов.1Я с фиолетовым с швом по крпЮ. Мякоть беловатая. Нол.ки длиной ю 15 см. толшнной ди j см. Съедобный, четаерчой категории. Упигрсб isercfl сушеным, -вареным, жареным, соленым
104
Рис. 147.
I)	Паутниник слизистый.
Растет в сосновых, и смешанных лесах, в аыхсте-сснтябрс Шляпка аиамсчром ло 16 см, каштановая. желто-бурая, Mei 'ми М.чмпъ желто иа гач, бе 'юшгшн 11ожка дтиной до 15 см, толщиной до2 см Съедобный, четвергом категории Употребляемся вареным, жареным, сученым, маринованным.
2)	Паутянннк многопщш шый.
Растет в хвойных и лисзвенных лесах. в ав^сте—октябре Шляпка диаметром до 10 см, охрист о-бу рая, свст ю-гли-ннсто-желтая. Мякоть белая, шмом желтеющая Ножка длиной ю 16 см. юлшнноп до 2,5 см. Съедобный. четвертой категории. Употребляется вареным, жареным и маринованным.
3)	Паупшннь иолм'В'Ч» ак'Щий.
Растет и широко нктвекных лесах, в августе-сентисн Шляпка :паметром до 15 см. же тто-оранжевая, по кригс светлая Мякоть желтовагая Ножка длиной до 8 см, гол шиной до 3 см. па разрезе и при ихшевтипанин стано-шгля оранлевои. Cbejofiiiuii чегвертиг катсгорш!
Употребляемся наренмм. жарены^ соленым, маринованным.
19 ।
Рис. 148.
I) QayrnniiHK каштановый. Растет в хвойных и лиственных Л&яХ»11 августе—омябрс. Ш hiiim цнаметром до6е\», к«ннтпнонг-й)Г1,{ Мякоть коричневая Нолгка длиной до Я см. тилшино'Я до I с>ъ Съедобный. човсртай категории. Употребляется варены#. ** реным
2)	Паутнипнк аномальный. Растет в чвойнь х н лиственных
и сен1ябре-окгябре Шляпка диаметром до 7 ем, сероват- I1 ? с гилуйонаго-фиолетовым оттенком. Мякоть гилубОнтю-Ф110' потовая. Ножка длиной ю 11 с.мт ккпштой ю I см, Съслнб-1 иыи, четвертой категории Употребляется вареным. ►л»рень“’*,в точеным, мяринованиым
197
Put. Ы9.
1) Пам ппшнх P.icrei a 'uoihibix и тис пкиных чесах. в а«п-гте-иштябре Шляпка ipaltacw ю !2сч. охристая, ёеронято фиолетовая, фиолспхпо-хсрнщг пая, стичнсгни Мянотьос ТО-ЛТ.ТГОБаТПЯ i 1г>ЛЭШ ДЛИНОЙ ДО |Х vM, 1а’(1П.МНОП "лп I ’см С ъс-дс>П|Ый, к-нк’ртон кихюрпн Употребляется вареным клреным
27	Пау iHHtiHh t»ai рпныи Растет в хвойных и смешанных деса
каш лчг-ссчтябрс Штянкали.н’стром до 15 см, ^рачгииипо коричневая. и,швклво*бурая av.'pcjnifc более темная. Мякптъ голудпвптак. на ра|рсзссг<яц)ипп*м пурпурной. Ножка шиной до Я см, TOJaHH’i«'h ю 1.2<iv Условно chcjoOihijii, мстсртои ка-тгюрнн, YlinrpCCVIllCICtt ^лын. жареные и МарННОВаПНЫМ.
19S
Рис. 150.
1) tlaynufiiwK (лэдкокожнн.
Расчет о хвойных и шнриколпсгвслных лесах, в июле-октябре Шляпка .'шэмстром до К см. оранжево-бурая. Мякоть белая. Ножм ипшой до 8 смг псппиной до 2 см Условно и* лобный. ч<:пн-рпн1 ынггорин. Vuoipcow-.„я вареным, жареным.
2> Шутшшпк апрнкосово-желтын.
Растет в хвойных лесах. в нищете-сентябре. Ш :нпкл диаметром до 10 jm. оранжево**желтая Мякоть белая. Ножка длиной до 12 см, толщиной до 2 см. N словно сьездбный. четвертой кате горн и. Употребляется вареным, жареным.
J)	Пап ншшк кориччн'вый.
Рас iv i в хвойных ч Смешанных лесах, в нихле-октябре. Шляпка диаме-ром то Юсм, коричн ваял?мно-йщрая.
Мякоть бурава гая. Ножка хнннмт до 12 см, юл шиной ю 2,5 см Ус ювно С1»сдоият-1й. 4eiHepi'Oii катеторин Упоч -ребляется вареным, жареным

199
200
Рис. 131.
1) Паутннннк намадшны1<.
Растет а хвойных и смешанных чесах, и августе-октябре. Шляпки диаметром до 9 см. ярко- желтая слили.тля.
Мякоть ас тговатая Ножка длиной до 10 см. то.тшинои до 1,5 см Условно съедобный, четвертой категории Упетребляртся вареным, жареным.
2)	Пау тон нм к тлеганпнии
Расчет в хвойных лесах, в августе-ссн-тябрс. Шляпка шзметром до 14 ем, соломенно-желга ц буровлго-жел-тая. отиьково-коричнев <я. Мякоть желтоватая. Ножка длиной до 10 см. толшиний но 2.5 см ^Словно t <>елои-ный, четвертой кзтекфнп. Употребляется вареным, карепым
201
202
Рис. 152.
b цаутшщик рыжечимвковыи.
Ряпст н хвойных и шстпенных лесах. в сентябре-окгт> ре Шляпка днямс । ром до 12 см, коричнево-пурггурн 1Я, Краснова* о-<[ иплетовпя. Мякот ь свелло-фиолетовая. Ножка длинен до II см. толишнои до 2 см.-Съедобным. MciBcpinn категории. Употребляется вареным, жмре-нъпг.
2) Паутшпотк i вер ши
Растет в хвойных и шпроколнствепных лесах в авгуси-сентяЛос. Шляпка диаметром до 8 см, крас ножи о-6ур.ш. Мякоть слегка жслтовагйй. Ножка длиной до 9 см. гол-типом до 2,5 см. Условно съедобным, ч.епиер^рй категории. 5 лотребляется вареным, жареным
203

204
Рис. 153.
I) Пзрииннк uiMiui'iiiiiMtk Растет v мирных и ширикшнсшеннм лисах. с июне—октя4ре Шлчт а иначе грим до 10 см «?*п<н«яп-крггков.1то-корнчнгкая слнчистля. Мякоть р&тая НпжбЙ t«i* ной до 10 см, то шиной ю 3 cv \cjii Шни v нг ложный, iciBt-ртоЯ категории Употребляется вареным, жярсным. чаринонниньп1*
J Г»с шпи>пшиич нлмиичикпый. Растст в чеонних и сменшипJX iecax. в звгусте--октябре. Шляпки диаметрам ю 111 см, о К б\ рая. с беювлшт хлопькМЙ ui<? кракх Мяк»тп>белая Но тлннои до 8 см. гошиной до 1.5 см. Ус.(пнноеьеюоньН. avpioit категории. Употребляется ийренцм, жареным* соле»(Ь,м
205
Рчс. 154.
() Кринодт чикни Paine» а листодшнл лсстх на лрснссши. циюле—окглбрг. Шишки дттамеуроы до S см. светло-хетто--коричнекАй. выпвегаюшая Съедобный. чеггйртой клтегшин Употребляется сушеным. пареным. жареным и мдриненмнным
2) Лисичка кфй.ы-ая. Racier вс»к.ноны\ лес а. wавтусте-чнfciftpe. lUiutikii aii.imctpovj in 4 см, к мно-сср.1Я. Hituiда черная v г»? ty-бовчтым оттенком. Мякоть белая» ня разоре криснседпия.
Ножка ХШНО1* лп 7см. толшпной до 0.5 см. Съедобный, чет-всрюП к легорнн Употребляется тмреным. жареным.
206
Рис. 155.
1/ Мокруха еловая.
Растет п с мешанных лесах и ельник а. с июля по сентябрь. Шляпки дийхсстром ло 12 см, ссронато-бурия, техс-но-корнчнелая с толстым слоем cm mi. Мякоть белая Ножка длинен по 111 м. го.шшжж до 2 см, слизистая.
Условно съедобный. четвертом кагсюрсш. Употребляет^ вареным, соленым. маринованным. Предварительно от- , парить и отвар слиты
2) Мнкруча нхрпуривая.
Растет з сосноеыч лесах, с ни» ы по сентябрь. Шляпка jnaxjcjj)ov[ до 15 см, гем ио-рьгжая. f.p< юная..слабо слизи» стая. Мякоть орание ео-буро по гая. Ножка длиной до 8 см. то.тшниг до 2 см. Сьелобньш, четвертой кЯгсторям >'ш>1ребляск*я cyiiitHiiTM, ьареным со.ченым. маринован» ним.

207
208
Рис. 156.
/> -Микруха пятнистая.
Растет в хвойных и смешанных лесях, с июля по сентябрь. Шляпка .апамсгром до Ь см, ссройато-охриСгая, схемными пятами, очень*, пнистая. Мякото белая, на ра .ре тс краснеющая. Ножка длиной до 8 см. толшнной до I ем, слабо с ли шетая С ьедобныи, четверто i категории Употребляется вареным, соленым маринованны %• после прс.ниритсльною отваривания (первым ендар слить);
2)	Мое ручз роижля.
Pacivi вхвойных лесах, вав^те-сйтттябрс Шляпка л нами ром ю 6 см. розовая, ели метай Мякоть белая Hi к-ка линий до 5 см. толщиной до 1.5 см, слизистая. Уенш* но съедобный. чётвеооЙ категории. Упенреб гяегся после отваривания (первый огвар слить).
3)	,1исичка желтеющая.
Растет в с юных лесах, к августе-сентябре Шляпка диаметр» 'М ли ? см. желтовато-коричневая Мякоть белая, на р.1?ргчс краснсюша-з Но/.ска пиной до 10 см4 тол ши и» > и io I см Съелобный, «гетвгрлш м сгирии Унотрсб окйся сушеным в лиде порошкал*1я соусоь и супив.
4)	Лисичка in ан л я.
Растет г> чьо^шых и широколист вег» пых лесах, и икме-авгусге. Шляпка диаметром до 10 см. оранхеви-крленая. слегка пушистая. М-п тгь роэоьгто-же.пая Нолка длиной до 5 см, то гшнноп до ! см Съедобный, четвертой категории. Употребляется только посте итваривашш
209
210
Рпс. 157. Jhich'lkh настоя*пая.
Ранет » листяеннш и ашиных ,iea\ большими труппами, с нгспл по октябрь. IJLLijhukj янаметром .in 10 см Гриб нл“но желток». Свстзто-желтого пнстп. Мякоть же.поп-зтля. Ножка jjiihHirt до 7 см, т<хчшкноИ до $ см, срппнаяся со шляпл<»н Ст., (обныН. третьей категории. У потреби мет ся влреиым, со if-цым. марин,нм иным.
211
Рис. 158.
J) ВорШЮЧННК рПЛ.к(И1НДНЫ||. Pfti-TCT В 1ПСТВСННЫХ л смешанных лесах, группами, и ,тш jvTc-еентяоре. П.-толошх тело диаметром до 5 см, длиной то HI см, ф^бчаюс, норонкониднос. серовато-сизого и веги снаружи п Черновато-бур)Гф кнутри Сь • юбныЙ, четвёртой’ категории. Упоиребляс ген счшеным, соленым, к пиле портика ьтясоуеон i> судок
/> Трунишь ПН4*ШН. I’lK ICT в хииЯных ЛСС;1Л Ш ляпки диаметром до 10 см, то Iшиной то 2 см. с буюрком, белая, бледна-серовптпя ссропаю желтоватая, слабо чешуйчатая Мякитьбелая, при ны -СЫЧ^НШН ЛММОШН.-ХС.ТГ:1Я Ножка ЖГЦПЮЙ АО 7 СМ. ТО11ПИ1.ОЙ ла 4 см. слабое нинст«1я. Съедобный, ’ютвертой к.тге1<1рии. Употребляются молодые и;типки вареными, жареными, тушеными.
212
Рнс. 159. IpviOBMK чешуйчатый.
РлСТСГ Hil С1ЛО.ЗНХ HejICBbCB fialHblX UHfpOkU'lUCTBCHH'DlA П-jpO L
u сере шнс мм-емк 111 шика лиаме ром jo Я) см» толипиий
до 0.6 см, не цинния, кремовая, и ьр>иными •1сш\йклми. Ння* iuTM.cio|xiua шгянкп тпу<ич.1гая. белая. Ножка.(hjfoiuik Съели! нъ:й нм молом нозраете. четверюп категории Улотреблиев i вареным..жареныя. сушеным; в шгде порошка, соленым по ОГ»Пр1НКШИЯ-
213
Рис. 160. 1рутоник; чешуйчатый.
214
Рис 161. Трутовик серии-желтый.
Paciei tin спи тахл1ктвсн!г. \ iep.-иьск в основном и^ньсилу* бе с серидкны амя д> концааш > г Ш витки часто cpouinift и чсрс|пшсоЗрачные массы, сверчу оранжевая с по зов; и ям <пЯ гснком Н ихняя ciр)К>на ссрно- желтого цвета. Мякоть с легки ЖСТТПИ2Т.Ы» Съедобный. ЧСТВС|ТГиЙ К ПСТОрИП Уппгреб 1ЯСТСЯ мо.тодон триб яйрев1»1м.
215
Pile. 1в2 IpyitWK 4?ерно«ж£-1тыи.


216
Рис. 163.,
I)	Тр> тоник зимний.
Растет на стволах, корнях и пнях лиственных пород деревьев. с весны до поздней осени Шляпка диаметром до 10 см. желтая, серовято-бурая. Ножки длиной до 6 см, тол шиной iio I см Съедобны молодые шляпки.
2)	Псченочпина обыкновенная.
Растет на старых стволах дуба. на свежих дубовых пнях, со второй Полинины июля до поздней осени Верхняя по* нсрхность Ш чинок красновато-бурая. Ножка короткая, боковая, красновато-бурая. По внешнему виду напоминав т печенку. Плодовые тела нечеяочнииы .могут был» весом более 15 кг. Съедобный в молодом возрасте, четвёртой категории.
3)	Пнлолнстинк тигровый.
Растет на пнях и повяленных деревьях лиственных пород. группами. Шляпка ди'л Mei ром до 10 см. светлая, покрытая коричневыми чешу иками. Мякоть белая. Ножки длинам до ь см. толшиной до 1,5 см Молодой гриб съе-юбныи, четвертой категбрии. Употребляется вареным, жареным, тушеным.
217
218
Рис. IM.
1) Лило iMcriiuK чгнпйчшын Растет ня ipentxине х полных iicpdi* HD пнях., it Hione-aiuyuc. Шляпка диаметрах» до 15 см, сне» «ь охрист, i гсмпы.мн чстунками М я муть белая Ножка jvinn*1' да 8 см. го 1ГП1Н1ОН до 3 см С 'ъсдобныЛ. третьей категории.
УноГр£&ТЛХПСЯ ТОЛЬКО моло'яь^ Грибы — ТМПСНЫМП. .«UlpCIlNMH* солеными и МЯрИНиВЯННЫМЧ.
2) Лентшнглтхс txoniiaiiMii. Pai тег в широколиственном лесу в густо—октябре*. Шляпка диаметром до 10 см. красионяю-ко-р|гписвая Мпкоть краснонагая, с анисовым запахом. Ножка нлинигг до 9 см.тплшинтГ до 1.5 см. Съслосный. чствсртаИ кятеи-рнп. Употребляется влрень-м, жареным, сушеным
219
Рис. 165. Чйга.
Puctvt на исссзс. Выросты достигают больших р:гэмс|хн . рост «рисы пртолллстсядо 15 iiei и ..чэчее Мисгои чаии целебным, ynuTik^nic йй пме io чаи
220
ЯДОВИТЫЕ И НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
Рис. 166.
Б. ~лнал погнптл.
PdCiei'fl ХВОЙНЫХ U шнрлкодиитвснпых КХЯХ. 1ПОИЯ«ДО осенних ъзчиь ojkufl Шл пкэ лиачетром ю И) ем* fie тач снстло-зелснач. жсЛ1ииаВ1~б>|Х1~ил лвконая. в середине более темная» Мякоть оел&я. Ножка длиной до 12см.
г нннной ю2чМ иных кчубневитно-угодшеннля. ок-ранная ос.юя wvibfcUit Кольце» на ножке белое, по.то сатае.
трпп смертельно идоыпьш1
221
Рпс. J 67.
J) Мухомор п.ннернмй.
Растет в широко. тиствснных, хвои пых и смешанных лесах, С М1ОДЯ ПО октябрь. ШЛЯПКИ ;тиамс|ром ДО 12 CM, CL-ро-коричневая, сиивкгво-серая. буроватая, со множеством белых бородавок Мякоть белая. на р.вре л* kpacaerii Нолла длиной до 13 см. толщиной ю 1.5 См. внизу к.туо-нешино-утоли иная, окруженная иилычш Кольцоид ножке белое, полосатое, быстро исчезающее.
Гриб сильно ятовптьм!
2) Мухомор красный;
Растет в лиственных, хвойных п смешанных лесах, с нюня ди ОССН1ГИХ заморозков Шляп» i диаметром цо 21) ем. ярко-красная, оранжево-красная. с о множен, г- • вом белых или чуть же.тговаtых бори ывпк. Мякли* белая Ножка длиной до 20 ем. то нцинйЙ до 3,5 см, с белым кольцом ан илу к.1убн-н1пнп-\толшеннлЯ. со ер<к. шейся вольвой Кольни на ножке бе-лис. нолоиагое. быстро лечез.пошес.
Грнп ядовитый-
223
илндогодзн i»’dj pomiraa К1л-щэж&Ь<1» ‘ИУННЛ!П1о.1Л-онп«йзнил1'ч Лпнш
‘h<»tt*IL’O4 1 |хэи ОГ »1'.НШПП1Т>1 ТЛ |)| ОГИП1ПНП1 иЧ +Ч1Ц НЧЬН)  li^UJX ИМЧПЛП HKtWQOdw lUJi 1ШГ1Г>‘ 11ЛП1П1.й1ч Л ‘(JOI HI
•ОН Ц.Х-«Л!ЭД»Мi">*' Р»"Э1П ‘h'UUVX) iHlTlifnn HI Oj 4>L HtXlUJVRifTi'EX
-пикт ^doKiMo-iuXnir п 'хгллг \ чнф ii\ и \1чнниил|г d j.-ujvj 'HHlftilffh HHRltHI dlHW\‘|\ gyi -3HJ
rzz
225
Рис. 164.
ХЬхочор еонинщй. IWTET и хвойных 11 смешанных :ял-я\ 2 ию-ы га. сснтяГцн Шляпка днл.мстрнм .w 12 см. «JIKIU-Огл Н Мм-igTi.6c.ua?. Норика ханлой ни " см, ю.лшшон ли 1 ^.e-xWc бс миыюм. впн jy уюдшсшшы. v бе юн не зьшж Гриб CM -plt.lblio Я ¥ОПП U Hl’
V VTyj НМ«’р1Пффп|МН<ыЯ P.lCiCTB XiKUliiM ЛССПХ. с ШОЛЦ ПОиК1>Ц?|'Ь. Шлчнка jHiBierpi। -t % см серии по i^орнчнещцдя pvjh .-серзч J фноЧСЮРЭТЫМ Опенком, с бе ты.му \JIO U.HMIl hjjh fJM< Мя-kvfiiitomz. 1Тпж»л jjupwp до Юсм. плиткой ю I см с коль-06 1ШНЛУ уте 1ШС11Я.Ш Во 1ЫИ с-Н1Г«.|Л.| бсЛМЦ- 1СМПС1ОН1НЯ IpiiH я цн нь*|Г(!

226
Рнс. 170.
I)	Ченрчнича 1ре6»-ич гая.
Ртстсг в квоВныч. смешанных и широк auic тленных лесах. но чу। ах, н owpo t »х. fl ик ;с-б> wipe. Шляпка дйл-метром до5:'ё.ч. бок.чкпяял w «.средине с буйым бугорком покрыта коричневато красноватыми чешу «еь.мц Мя к» гь белая на разрезе нот ирит ос нонет и тя кр^'ецсняиая. Но ка хинном дой сч, то.штнноп до0»8схг. с кольцом» нсче-шюцртм при со трепании
I риб ядовитый!
2)	Во ‘(HCOHHUHM h’M.lMH.Us.
Расам в мяиЪтых и лиственных лесах. в пк)л<’-3щ\сгс. Ш'ыпкл див метром до 4 см. белая, же л «питая, розова-1Л>|. фнОТсТО: I ЛЯ. Мякоть CUCi-l IIOAMl 1Л»Ш0Л до 6 см, Ti> lilllfHOHJlCl 0,5 LM
Гриб смертельно ллоаигын!
3)	ВОЛОКОЛНИТШ |МЬОрВИ1ЫЯ«
Растет п леса а. ни краю капав, вите-сснтябре. lILiiiii-клдиамстр1»м ч1 5 см. .гьлтп-6>рая. свеио-кори«тевая» с ме плмн чс.гпуи»сачи. Мякин шляпки бечач. мякоть кокки кртк ликаня. НожтСа то.тшнн<»и др S см
Грис смерте шло ядовитый!
4)	В- локйтипши нолика нет ;:я
Растет й лиственны кп двойных лесах, и июл«-(идябре. Шлякка диаметром до 8 см, соломе нно-желтая. Ге ронт-тая, п середине ik».ice (емная Мякоть белая. Ножка длиной ди 10 см. •ojniiiiHoi? до },5 см
Грин смарте !ык» я тонн*! ын!

2’8
Гис. 17 i.
J Л'ежш "«iichvk t4p0ibjkt*.n*>iit, 1’iu.TCf n mawiiiiK •; \;«<ины\ ifCux n аппхте-ч•-KTflfipc Шляпка диаметром л  JO см. ярко к?|м-ж< л гмя. в серели нс .более темная. Мякоть ссрно- желта# I<р: кд ялиноя io У см. тфишной ио I см
Iptfii несъедобным, е r.jnaffnoBimulk
2; BiHUM»iiiHiui	Расчет и ?нсдиснНУХ и 'Чммшич нч »\ |
копий • шя до осени. Шляпка, и диаметре до 9 см, снэпала г о* нагая. ^;гг-м соломенно-желтая и п конпс грпспоытая \1як.»гь белая wcm кр;ипопитая uouihptohwm ^ ллхим Ноам дли нон дп ?I М ю ПНИНПИ IV J СП
Триб CMCpTi I1.IIO 1, UHlHIliHI
.0 Pwu>i!>di серн«к>жд,*Л1ай. рДегеп г; лпсгиепнь'к и хнийнегх ;ссл\. и ашустс—октябре Шляпка я лилметрс до 10 см. ярко сергю- кеД* т 1ч в кдредйай & -лее гемпзя Мяг.отъ серно-желтая. НЬхка л»'1 ной до 8см, 1 C1IH йнйй ДО I СМ Грнб И.сими •»! 11Ш СЛАН»пи1П^
229
Рнс 172. Же.шнын гриб.
’йСГС'Г II ИЮННЪЗЧ И*‘ЙНЧ, с ИИ'! я Пппкгрбрь Ш 1Л11Ка ЛММСГ
(юм до 10 см. bvpojtrrnfi iL|ti ht'pii'iHeuaM. Мякоть poKyieiouuui очень горькая 1Ь>хка иинай щ 7 , м. пиппипсн чи см. с гсм-НО-бурММ СС1 'Jii гим рпергкпм
Грис иссъек'бный
230
Рнс. 171
I)	ойыьншзенмын
Раслета w таенных и xnoWwx лесах, в атусге-ьептябре. ( II лг.дов! и? тело нэтубнени пнк\ днзмгтром до (> см бурова-TOv, ГрЮНО-Жс/lTOt 1пио HlT*t3<hhnJli
2)	lll;iMnHHi>iiii рыжеющий.
Расп?! я /рас гневных и смешанных гсслх. осадах, парках. iifWin ЦО ссчгяорь Ш ним шамстгючдо 15 см, белая в сс-псдине бутею! ня, прн нлдйьдиванни лсдтсютая. \1йК(ЧЬ бспай ни разреле а^псюпьш с запахом карболки. Нодка Liruiriii до |0см. юлшиног. ап 2 с.м. с коль
I1OV ЫПГЛ X lOJIineitlkiH. Но 1ЛЯ
Грпо яаовитын!
3)	Пнюрчпка веско пгпля-
расгст н %яоиных н смешанных лесах, в августе сентябре. I Ц}ляпка диаметром ю 10 см. Ск.инг. с воплнетылт краями. Мякоть белая Hoar < цдгЧоП ю X см, тиишпюм до 1,5 см	।
t рни смертельно я чошггыи!
ГЯЛОВКЯ L П1ВП13Я. Рдост В ’ ВОЯНЫ\ И liKTOClifttir. летах, в »ш  ге-о>л11Г1|:Шляп1; диаметром 12 tt, гря шо-Ge »зя.< шялсН .рейри«-ю-ссрлн. мнжчкикмх'рня < синим откиком Мяк»*•*» бсЯкПЛ. ifi. Ifox'M Ъ1НЖЛ| Д1^ LM голпппюи тр Зсм.
1рнб сп iwia я.цошоыП-
2) гл Юки ЗнКитрептя. Расггт в1 шм’шы* п листвсппыл летах и сентябре -омчбре 1И «млка лиамсгр»>м inScv. пепельно-v-epa иесреяннс i-vihL-ч Мякоп. снимала Серова! и» штембелая. Но - ка ллн»П11< до > с м. толпшш Л ло 2 cv.
1 рко ЯДОАНГЫЙ!
233
Рис. 175,
1) нгголому wKmmxfl. Гаст л ••шствецныч лесах. спнлх. парких, огородцу и нюне-сснтябрс. шляпка лиамсцУдм до 2и см. белая. .гем желтоь.пая, ссротишьбурлял1 ня. Мякоть (белпч Ножка.длиной до IP ем; то.иппнпп ао Зсм.
()нп“> ЛД1ИИПЫМ.'
2/ Плупиишк ираижспо-крягный. Растет Н'даойных и листиснпык лесах, исен'пюрс-октяорс. Шдяпкл дм а метром ло 10см, <)ран-жевогкрленая. ирам лево бурля, ппкрыъ» мелкими чешуйками Мяю'тъ «опоиатм-бурсийтвя, с мшшзч рслтхи Нилкд до 9 см ДЛИНОЙ. ТОДШИНОП но 2 LM 1|И*6 счернмкно ядопптый;
Пауипишь кр:>сшн.|йлим. Pai ivi п хншЧных itvax. а мае—сентябре. Шляпка диаметром ло.Хсм, 1ндж««п‘о~оранжевая. красно ti.To-пранАстш. коричневая. Мякоть окрисп> прзнжгная |1<>ж-kn.tniHoii н. 1,2 ем шчишши) до | <м 1рий с.мертелыю ядипнгми’
Q’»dj
iv» c‘l ol nouwnnui (, OV linn
,t pm*1']!	tadcrid гн kvu1 "M.k.’V	*Ш’•rip'usd
hi'dAg-oj-»* dro Kitihtj.<vu>4uurn чч?<] or iMidiaw Hf <нглкгш
4f|z-HJ_N. UH J -\V33I XI’IHlf.rtlX II ^NHHMrSHt И LSXOJ'd
•Himiioi КМШЛНМЯ-Э *9£i
Pkic. 177, Сшшущка ппспж.
Расте г и лиспшнных и тпрыл ксак. 8 июля ю • тктябрн
Ш тнпкл диаметром то 25 см р^иь-Снрам, бзрхлм-. го-гпнш СТЙЯ. Мнмпь светлая. < Г пр»г ОСНОПСНИЯ rVMItci.OI'L’lW HoAKii ViMHOlt Д|> 5\М. 1ШН1И1ЮЙ ?О J СМ. 6 p\nTilL ГОЯ
JpilO Я ru riTLlh*
2J6
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЗНАКИ
ГРИБОВ-ДВОЙН ИКОВ
Рас. 1“S-
1) Блктая пепинам. ялннш форма (крас«.г* сфельа).
2) CiKif/otAffih зслснпяа
jJ ( мроежк 1 л\тстн»[ы1ля.

237
Рис. 179
Сд1 m j i iraiu нес* бе. ття фармл <:  асидм c»pe f*in}.
2)	Подадок снмъННсерзястиель iK
Л/ f - .ЬНП| (нм» и.
i HtHhii.jfh г м кр,ч л«;1м (с<*|!-н». t'iyic . а).
240
241
Pirc; IH2,
нор крцсиый (Kji.jCiMfi 4 tpfclb,,).
• ЦКНЯ -д spacing
Ц^чин* n nnniiiKurni iiiLin (hpuvuJb с грелка).
ыр*мжх .	1П!Й.
Рис. 1X1
Л>Ы.1«ФШСЧ<1К Cl; рно-лгf ЛЫЙ IfcffflVIMlll сгрс.ид), thrvtwk ociMiitihi Ь срам c ip< 1КЛ ()ih мок itiuiiJi (серой етре-i^nj Oncfl«ik iHMHili (серая rqx n i>.
.!tuhiiiMiiu*>mh сер-и kk nm»i .ui.nL
243
Bit. Ш.
f i ч »ohh. ftpiPH.zелiipr <кр.нtbn cipi жзк-2/	)<-Jli lhiU*.t (L4p ;  CI|HI <кИ).
1)	At: .mill, лТ rpj f, tжраен^я crptfuta).
2) fli йн-рслмзи», ииргя гци ikh).
Бил Mil cjnra и'сфпя cipc wen)
Рис. 1N6.
Г) Л J-MIH iVHvtCHHK	{ »pa, bilH Ct|№. Д.|).
31 Ппрчопкв ciiim'inno-ceptuj стрелка).
1 lup’.nu а лерпсюыпя (ссрйн cidp hui).

24Ь
ГРИБЫ, ЗАНЕСЕННЫЕ В КРАСНУ Ю КНИГУ

Риге. 187.
I) Чешуйница дрелеенцная.
Р..игет на пнпоше»! лренесинс лнелвшныч пород, г июне-сентябре] Rctjx таен я редко Ш |япк.а .пшметром др 9 см putже-бурзя, ченпюкиая Мякоть бсловатея Ножка длиной то 9 см, го..илинон до - см Гриб с ьедцп-IlbllL
?J Шпшкогрип хлшпаньлкоаигн
Paciri tt ииственных F счешаннычЖ<лх, в ашуск-сснгябре, В.сгречается редко Шлчп) :1 ал imcipqm Ш 15 см. ссйй'ж черно-кормчиеидя с крупными черно-oypuiMn чешу ихами. >1якоть иеронзгая. на ра ре -е краснеющая, гл км черпскшыя. Ножка длиной до 15 *.м, гплншн!>и до 3 см покрыти чепл пками Гроб сьсцибным.
_?>	Poi a i ик булявлпи ;ныц.
Йгстег в iHCTpcHHurx и именинных лесах, в аш мт^-сенгч* чре Нл-.до!к»е те нияаспнш доЗРсм, о.-пниной ди 5 см. бу.ыворндное. MvpiBMHHcKie, свет ,ч«>-жс woe. рм.ксв<п-'*с. пр>г Ни 1ашшж1нни iлшшвнтся йуропато красным. Мя-ко1Ь бе к я. н.1 разряде медленн<> <=таног>нтся пургнрно-oypoiuHon 1риб еЬслсииыи
247



248
Рис. I8X. Ежошнк корял ниш тын.
Рдктег в гист-нных лес 1\ ин пнях и стяотих Н'рснь^в. i I ггг- u>’ HOc Tv IO |Л|Х! IJ10HH.ill0-p:i HTr m-Jt-HHOC. ПОЧ. h JO	Гд,НОН«*'
НИЯ покрыто 1НШТ.ЧМИ Гр||Г|СК.Д«><>1МЛ11.
249
Г'нс. 1X9. Грно-барлп.
Л"''*”" wno"'*"™™0 I «пркрул.го-Mil .1 д>2 К! в .си, ПОЯВЛЧГ ,ся „ кои
 ИлИШ-ц ,™1В^ Г, ,    ,	” X.
™	вда*“™' Нн ьеп.н.иихе,. ИОЛМУ
о m,rt 1 " U'""K,K  **“• ’“"’"W™ Н.»Л1>и ми ,лыг п.^. ? .	Уш>ЖЙЯа<!тс1ь,р1ЖХ 0,.
к iiifjc портика для cyi!f>t ирс.ь’м
250
251
Гис. 19!. Гр> 1ойрк развег&ннныи.
P.tLlCl НЛИеПк-ННЫ* ЯС< .Ь у «КНОЬ<1 НЯ СПк>П<*В И ПНИ! JCpCBbCB, с августа по tioBopk Bcipcnaciv; краппе ре iku. П.ю-’опгХ’ tv ь 1ШП.\1_гроХ1 >ojUu*r Гриб сытыti>iй
252
Рис. 192.
I) Репиггочтшк крлсиьш
Pae re г и широколиственных летах очень редко с интервалом в нсско ч.ке лет ГНодоше тсю в мотодт lunpariv ШПКЯШЛНОИ <1юрХ11.к 1МяС4ПОЙ ДО И! СМ, 1ШШИН0Й ДО 5 см. Buy зри находится IS04.UVL образование, на шкасмоере-нептакул, купи говн той фбр.мЫ; н виде репдезхи, мясного. Аслтоватою. гк-ннтшо цвета, ннхтри теленбт'япбг о тнвковош. Грим негде лобный.
2) Днкгпофорп сдвоенная, сетхоноскв.
Растхт о ш*С1 репных и смешанных лесах, и пиркдх. п ihc -ли-октябре. Яюдовое тело молодого гриба шаровидно* яйцевнцнре, диаметром ли 5 ext, fn тое, аслтошчос. При со трепании разрывается оболочка (iup'-дни) и пора i клея нпжм ipencil'axviiL внутри полал» наверх}- кспорёй; располоАина коничесьлх игитка. мьришниешя н и люд которой на ножку евисгве г белая сетка гикдх шй). Гриб нест>едоппый.
J> Мугинхс сибачнн.
Расте । в лиственных лессх, типоле-икгя дк. Плотное зс ю в хшло/юм вотрлсте яйцевидное диаметром до 2.5 <м. белпе. При созревший ра»рьпметс-я вгрн1ина плижмюто тела и из него появтяекя ножка высоп Я ю 12 см. толщиной до ! см, и*' кщ Бертина бет ш ыпки. плешо-храсная с сянвммю-н*Ленин ели >ыо Гриб несъепобн: >*i
253

254
Рис. 193. С парисснс курчавый. грибная калусги.
i’rklvl Е ЧНОЙНТЛК 1ЦСВХ НЯ корнях .К’Р^ПЪСИ. В inuyCK-UMHH'Spt' Ifcipr'iatTCM очень редко, Пл<> юное t ело диаметром до 35 с*л. сильно разве тал ем ное. Вегпи гонкие, и иккнг, мршпае. <npl‘ СТО-ЖСЛТ!.!? Мякоть СК 1ИЯ. ! Г'Г’О СЪеЛпОКЫЙ
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ...........................  3
СЪЕДОБНЫЕ И УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ....6
ЯДОВИТЫЕ И НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ........220
ОТЛНЧИТ ЕЛ ЬН Ы Е 11РИЗНАКИ ГРНБОВ-ДВОПННКОБ................... 236
ГРИБЫ. ЗАНЕСЕННЫЕ В КРАСНУЮ КНИГУ....246
f
Q. о
Книга, которую вы держите в руках, будет вашим самым незаменимым путеводителем в лесу или на лугу, в ближайшем от вашего дама пролеске или за окочицей дачи.	л
В ней вы найдете описание и прекрасные цветные	।
ил пострации многих видов грибов: съедобных или ядовитых, несъедобных или грибов-антшюдов.
)пю издание поможет вам разобраться в большом количестве их видов,	j
положить в корзинку или	1
лукошко только те из них, которые вам доставят удовольствие за обеденным стала и в жареном, соленом или маринованном виде.
Спасет от беды вас и ваи < Z потому что поможет выявить опасн ые для здоровья и даже Aw вашей жизни грибы. Книга рассчи тана на самый широкий круг читателей - лкюителей^^ природы.
4° (Л