Томская область

Определение
растений,
деревьев,
кустарников
2024
Ромашка на переднем
плане - это нивяник
обыкновенный
(поповник)

Съедобные

Арония Мичурина
(рябина
черноплодная)
Aronia mitschurinii

Гибридогенный вид,
полученный из аронии
и рябины с большим
участием аронии.

Ядовитые

Багульник
болотный
Ledum palustre

Растет с голубикой,
запах оказывает
дурманящее действие.
Родондреон даурский
называют иногда
розовым багульником.

Съедобные

Бодяк
разнолистный
Cirsium heterophyllum

Молодые побеги
добавляют в салат

Съедобные

Брусника
Vaccinium vitis-idaea

Растет в сосновых
умеренно-влажных
местах. Ягоды можно
собирать весной.
Листья добавляют в
чай.

Съедобные

Будра
плющевидная
(собачья мята)
Glechoma hederacea

Успокоительное. Можно
добавлять в салаты
или как приправу.

Несъедобные

Василек
шероховатый
Centaurea scabiosa

Можно добавить в
травяной сбор. Бабочка
на фото из рода
перламутровок.

Несъедобные

Василистник
желтый
(золотушник)
Thalictrum flavum

Декоративный
душистый цветок.
Можно добавить в
травяной сбор. Жук в
центре фото золотистая бронзовка.

Несъедобные

Вероника седая
Veronica incana

Пушистый синий
цветок, строение колос.
Используется как
лекарственное
растение и в
декоративных целях.

Ядовитые

Ветреничка
алтайская
Anemonoides altaica

Ядовитый первоцвет,
сок оставляет ожоги.
Северные алтайцы
использовали, чтобы
сделать отравленное
ружье.

Ядовитые

Ветреница лесная
Anemone sylvestris

Первоцвет. Как все
лютиковые содержит
протоанемонин, при
вдыхании раздражает
глаза и слизистые.

Ядовитые

Вечерница
обыкновенная
(ночная фиалка)
Hesperis matronalis

Интенсивный аромат в
вечернее время

Ядовитые

Волчеягодник
обыкновенный
(волчье лыко)
Daphne mezerium
Сильно ядовит весь
куст. Сок может
обжигать кожу. Цветки
на стволе
(каулифлория).
Волчьей ягодой еще
называют жимолость
обыкновенную.

Ядовитые

Воронец
красноплодный
Actaea erythrocarpa

Горькие ягоды,
неприятный запах.
Можно сделать
чернила.

Ядовитые

Вороний глаз
четырехлистный
Paris quadrifolia
Все растение сильно
ядовито, смертельной
дозой может быть
несколько ягод. Ягода
горькая, имеет
неприятный вкус и
запах.

Несъедобные

Галлица ивовая
розообразующая
Rabdophaga rosaria
Группа насекомых,
похожих на мелкого
комарика. Личинка
химически влияет на
побег и останавливает
его продольный рост. В
результате листья
скручиваются в розы.

Несъедобные

Гвоздика пышная
Dianthus superbus

Декоративное
растение. Цветы
рассечены на
множество нитевидных
долей.

Несъедобные

Гвоздика травянка
Dianthus deltoides

Используется как
почвопокровное
растение для газонов

Несъедобные

Герань лесная
Geranium sylvaticum

Из цветков делали
голубой краситель для
окраски воинских
плащей.
Ферментируется и
используется как чай.

Несъедобные

Герань луговая
(журавельник
луговой)
Geranium pratense

Можно добавлять в
фиточай

Съедобные

Горошек мышиный
Vicia cracca

Листья используются в
качестве заменителя
чая. Плоды слабо
ядовиты.

Съедобные

Горошек
однопарный
Vicia unijuga
Кормовое растение.
Можно добавить в
травяной сбор.
Молодые побеги можно
использовать как
зелень. Бабочка боярышница.

Несъедобные

Грушанка
круглолистая
Pyrola rotundifolia

Листья можно
добавлять в чай

Съедобные

Дербенник
иволистный
(плакун-трава)
Lythrum salicaria

Заросли на берегу рек.
Цветы съедобны,
листья используют в
чае. Влага стекает
каплями с листьев,
выглядит как слезы.

Несъедобные

Дерен белый
(свидина белая)
Cornus alba

Декоративный
кустарник. Весной в
лесу хорошо заметен
по красным веткам.

Несъедобные

Дифазиаструм
сплюснутый (плаун
обоюдоострый,
зеленика)
Diphasiastrum
complanatum
Можно получать
зеленую и синюю
краску. Листья
применяют как
седативное средство.

Несъедобные

Донник белый
Melilotus albus

Используется в
ландшафтном дизайне
и в качестве сидерата.
Зацветает позже
донника желтого.

Съедобные

Донник
лекарственный
Melilotus officinalis

Слабо ядовит, листья
используют в качестве
зелени. Седативное и
отхаркивающее
действие.

Съедобные

Душица
обыкновенная
(орегано)
Origanum vulgare

Используется в
грудных сборах и как
пряность, добавляют к
мясу и соусам.

Съедобные

Ежевика сизая
Rubus caesius

Побеги становятся
деревянистыми и
плодоносят на второй
год. Листья используют
для чая.

Ядовитые

Живокость
высокая
Delphinium elatum

Истребляет тараканов.
Сырье для получения
элатина - яда,
действуещего как
кураре - обездвиживает
мускулатуру.

Ядовитые

Жимолость
настоящая (волчья
ягода)
Lonycera xylosteum

Волчеягодник - другой
кустарник. Ягоды слабо
ядовиты. Твердая
древесина. Рвотное и
слабительное
средство.

Съедобные

Звездчатка
средняя (мокрица)
Stellaria media

Съедобное растение,
цветки в виде
маленьких звездочек

Съедобные

Зверобой
продырявленный
Hypericum perforatum

Применяется в составе
травяных сборов.
Используется как
специя к рыбным
блюдам.

Съедобные

Земляника лесная
Fragaria vesca

Листья добавляют в
чай, ягоды сушат и
едят свежими

Съедобные

Зимолюбка
зонтичная
Chimaphila umbellata

Зимнезеленое
растение, растет в
сосновом лесу.
Мочегонное, вяжущее и
тонизирующее
средство.

Съедобные

Зопник
клубненосный
(огневик
клубненосный)
Phlomoides tuberosa

Клубни готовят. Пряновкусовое растение.

Несъедобные

Ива козья (ракита)
Salix caprea

Листья используют в
чай. Из прутьев можно
плести корзины.

Несъедобные

Ива пепельная
Salix cinerea

Используется для
оформления водоемов
и маскировки канав

Несъедобные

Ива
пятитычинковая
(чернотал)
Salix pentandra

Дерево или кустарник,
семена облетают
осенью - зимой. Можно
использовать для
живой изгороди.

Съедобные

Иван-чай
узколистный
(кипрей
узколистный)
Chamanerion
angustifolium
Используется для
копорского чая после
ферментации.
Молодые листья берут
в салат. Вареные
листья применяют
вместо капусты.

Съедобные

Ирис русский
Iris ruthenica

Корень входит в
марокканскую пряную
смесь рас-эль-ханут.
Противокашлевое
средство.

Съедобные

Калина красная
Viburnum opulus

Ягоды горькие, мороз в
-30 субъективно на
горечь никак не влияет.
Листья и кора
используются в
настоях.

Ядовитые

Калужница
болотная
Caltha palustris

Нераспустившиеся
бутоны отваривают и
маринуют, получая
каперсы. Корни
используют в качестве
приправы.

Съедобные

Кандык сибирский
Erithronium sibiricum

Луковицы едят в
сыром, вареном и
маринованном виде.
Краснокнижное
растение.

Съедобные

Кислица
обыкновенная
Oxalis acetosella

Растет в затененных
хвойных лесах
сплошным ковром.
Применяется в
салатах. Можно
добавить в чай.

Несъедобные

Клевер люпиновый
Trifolium lupinaster

Можно добавить в
простудный травяной
сбор

Несъедобные

Клен ясенелистый
(клен
американский)
Acer negundo
Опасный инвазивный
вид, в городе живет
около 30 лет, хрупкое
дерево. Можно делать
кленовый сироп.
Весной образуются
сладкие сосульки.

Съедобные

Клюква
обыкновенная
Vaccinium oxycoccos

Растет на сфагновых и
верховых болотах, на
заболоченных берегах
озер. Поедается
медведем. Характерна
орнитохория.

Несъедобные

Колокольчик
жестковолосый
Campanula servicaria

Негативно реагирует на
вытаптывание

Несъедобные

Колокольчик
раскидистый
Campanula patula

Лекарственное
применение не описано

Несъедобные

Колокольчик
скученный
Campanula glomerata

Обезбаливающее и
успокаивающее
действие. Перед
дождем и на ночь
венчик цветка
сжимается.

Съедобные

Костяника
Rubus saxatilis

Свежую ягоду
используют как
жаропонижающее,
сушеную как приправу
к мясу, листья
добавляют в чай

Съедобные

Крапива
двудомная
Urtica dioica
Отличия от крапивы
жгучей: два метра,
пазушные побеги,
длинные цветоносы. В
зелени много
витаминов, добавляют
в салат, суп, солят.

Съедобные

Крапива жгучая
Urtica urens

Стебли высотой до 35
см, цветки в коротких
соцветиях, пищевая
ценность выше
крапивы двудомной

Несъедобные

Кукушкин лен
обыкновенный
Polytrichum commune

Применяют как
межвенцовый
утеплитель.
Мочегонное средство.

Несъедобные

Кукушкин цвет
обыкновенный
Lychnis flos-cuculi

Корни дают пену,
можно применять для
стирки

Ядовитые

Купальница
азиатская (огонек)
Trollius asiaticus

Декоративный вид,
подвергается сильной
антропогенной
нагрузке.

Ядовитые

Купена аптечная
Polygonatum
odoratum

Прикладывают к ранам
и ссадинам, делают
компрессы. Выводят
веснушки. Ягоды
ядовиты.

Съедобные

Лилия кудреватая
(саранка)
Lilium martagon

Луковицу употребляют
в сыром и
приготовленном виде.
Редкое растение.

Съедобные

Лук поникающий
(лук-слизун)
Allium nutans

Охранный статус на
территории Томской
области. Начинает
расти после схода
снега.

Ядовитые

Лютик ползучий
Ranunculus repens

Растет сплошным
покровом по влажным
местам, размножается
семенами и отростками

Ядовитые

Майник
двулистный
Maiathemum bifolium

Ягоды можно спутать с
брусникой

Съедобные

Малина
обыкновенная
Rubus idaeus

Любимый корм
медведя. Листья
сминают руками, они
чернеют, затем сушат.

Съедобные

Марь белая
Chenopodium album

Похожа на лебеду
раскидистую,
употребляется в
качестве зелени.
Листья с белым
налетом.

Съедобные

Мать и мачеха
Tussilago

Средство от кашля.
Можно добавлять в
салаты и использовать
как пряность.

Съедобные

Медуница мягкая
Pulmonaria mollis

Используется как
витаминная зелень,
вкус как у салата.
Меняет окраску
цветков - розовый,
фиолетовый синий.

Съедобные

Мята полевая
Mentha arvensis

Растет по берегам рек
повсеместно.
Применяется в чай и
салаты.

Несъедобные

Нивяник
обыкновенный
(поповник)
Leucanthemum
vulgare

Можно добавить в
травяной сбор

Несъедобные

Ослинник
двулетний
Oenotherra biennis

Вяжущее и
успокаивающее
действие

Несъедобные

Осока водяная,
осока береговая?
Carex aquatilis, Carex
riparia

Образует заросли, в
которых не видно, куда
наступать

Съедобные

Облепиха
крушиновидная
Hippophae
rhamnoides

Двудомное растение.
Размножается
черенками. Собирается
методом ошмыгивания.

Съедобные

Одуванчик
лекарственный
Taraxacum officinale
Листья вымачивают час
в холодной воде для
уменьшения горечи и
используют в салат
писантли. Можно
заквасить. Корни жарят
и делают кофе. Из
цветов - варенье.

Съедобные

Ортилия однобокая
(боровая матка)
Orthilia secunda

Зимнезеленое
растение, заменитель
чая, седативный
эффект

Съедобные

Пальчатокоренник
пятнистый
Dactylorhiza maculata

Растет во влажных
местах. Клубни
ошпаривают и
высушивают, из них
готовят напиток салеп.

Съедобные

Пентанема
британская
(девясил
британский)
Pentanema
britannicum

Применяется как
приправа при жарке
мяса, засолке.
Добавляют в травяные
сборы.

Ядовитые

Пижма
обыкновенная
Tanacetum vulgare
Сок добавляют в
пижмовые блины.
Листья используют в
засолах, заменяют
имбирь. Канупер
(пижма
бальзамическая) имеет
округлые листья.

Несъедобные

Пилезия
многоцветковая
Pylaisia polyantha

Широко
распространенный мох
на деревьях

Несъедобные

Пион
лекарственный
Paeonia officinalis

Декоративное
растение. Седативное
средство.

Съедобные

Пихта сибирская
Abies sibirica

Мягкая хвоя, темный
ствол. Покрыт
желваками с живицей.
Используется для
веников, на новый год,
чая, добавок к выпечке.

Несъедобные

Плагиомниум
остроконечный
Plagiomnium
cuspidatum

Мох, растет в сыром
лесу среди других мхов
или самостоятельно.

Несъедобные

Плаун годичный
Lycopodium
annotinum
Растет долго, десяток
лет. Собирают споры колоски с верхней
части. Используется
как присыпка, делают
настои.

Несъедобные

Плеврококк
Pleurococcus
Род зеленых
водорослей.
Переходная форма к
многоклеточным
водорослям.
Распространен
повсеместно, может
полностью высыхать.

Несъедобные

Подмаренник
мягкий
Galium mollugo

Успокоительное и
спазмолитическое
действие. Цветет
белыми относительно
редкими цветками с
мая по сентябрь.

Несъедобные

Подмаренник
настоящий
Galium verum

Душистое растение,
седативное действие

Несъедобные

Подмаренник
северный (медовая
трава)
Galium boreale

Мочегонное и
седативное действие

Съедобные

Подсолнечник
однолетний
Hellianthus annuus

В 17 веке в Англии
молодые корзинки
было модно варить и
печь на углях

Съедобные

Подорожник
большой
Plantago major

Применяется в салат,
чай от кашля.
Перетертые листья для
ран.

Ядовитые

Прострел
раскрытый
(ветренница
раскрытая, сонтрава)
Anemone patens

Сок вызывает
раздражение при
попадании на кожу

Несъедобные

Птилиум
гребенчатый
(Страусово перо)
Ptilium
crista-castrensis

Мох высотой до 15 см,
перисто-ветвистый,
образует рыклый
дерновник, растет в
хвойных лесах

Несъедобные

Пушица
влагалищная
Eriophorum
vaginatum

Растет на верховых
болотах, образует
кочкарник

Несъедобные

Пушица
узколистная
Eriophorum
angustifolium

Растет во влажных
местах. Можно пухом
набивать подушку.
Используется для
декорации водоемов.

Съедобные

Пшеница мягкая
Triticum aestivum

Используется для
изготовления муки,
пшеничной крупы,
манной крупы и
булгура

Съедобные

Рогоз
широколистный,
рогоз узколистный
Typha latifolia, Typha
angustifolia
Растут вместе,
гибридизируют. Корень
и стебли едят. Камыш другое растение. Не то
другое, которое
тростник, а еще другое.

Несъедобные

Ромашка аптечная
Matricaria chamomilla

Цветы похожи на
нивяник обыкновенный.
Широко используется в
травяных сборах.

Съедобные

Сердечник
недотрога
Cordamine impatiens

Отвар из семян аналог горчицы, листья
добавляют в салат

Съедобные

Свербига
восточная
Bunias orientalis
Инвазивный вид,
традиционно
используется в пищу.
Жгуче-острый вкус.
Используется в
салатах, в супах как
аналог брокколи.
Корень - заменитель
хрена.

Несъедобные

Синеголовик
плосколистный
Eryngium planum

В салат не очень
подходит. Средство от
кашля. Декоративный
сухоцвет

Несъедобные

Синюха голубая
Polemonium
caeruleum

Седативное средство
сильнее валерианы
лекарственной

Съедобные

Скерда сибирская
Crepis sibirica

Молодые побеги
съедобны. На листьях
вырастает гриб ржавчина скерды
сибирской.

Съедобные

Смородина красная
Ribres rubrum

Растет возле ручьев,
рек, на лесных опушках

Съедобные

Смородина черная
Ribes nigrum
Часто обнаруживается
по запаху. Листья
используют в чай и для
засолки. Есть вид
дикой смородины репис. Используется в
лесозащитных полосах.

Несъедобные

Снежноягодник
белый
Symphoricarpos albus

Слабо-ядовитые ягоды,
декоративное растение

Съедобные

Сныть
обыкновенная
Aegopodium
podagraria

Используется в
салатах, листья солят,
стебли маринуют.

Съедобные

Сосна
обыкновенная
Pinus silvestris
Молодые побеги
используют в пищу. Из
шишек делают
варенье, добавляют
при солении грибов.
Хвоя живет до 4 лет,
растет только на
побегах текущего года.

Съедобные

Сосна сибирская
кедровая
(сибирский кедр)
Pinus sibirica
Растет медленно, 40
дней в году. Шишки
опадают в сентябре
следующего года.
Семена
распространяют
кедровка и сибирский
бурундук.

Несъедобные

Спирея иволистная
Spiraea salicifolia

Растет в сырых местах
по окраинам рек и
болот. Используется как
декоративный
кустарник.

Съедобные

Сусак зонтичный
(хлебница)
Butomus ambellatus
Растет вдоль рек.
Корень можно
запекать. Из листьев
плетут маты, корзины.
Заваривают как
отхаркивающее
средство.

Съедобные

Таволга
вязолистная
(лабазник,
белоголовник)
Filipendula ulmaria

Сосудорасширяющее
действие. Добавляют в
чай для аромата.
Молодые побеги можно
класть в салат.

Несъедобные

Трентеполия
теневая
Trentepohlia umbrina

Водоросль из зеленых
водорослей, зимой
становится ярче. На
фото - на коре березы.

Съедобные

Тростник
обыкновенный
Phragmites australis
Молодые побеги едят в
сыром и
приготовленном виде.
Делают свирели,
циновки, камышит.
Растение путают с
камышом.

Несъедобные

Тысячелистник
обыкновенный
Achillea millefolium
Белые или розовые
цветы. Вместе с
листьями применяются
как приправа, в
больших количествах
может вызвать
отравление.

Несъедобные

Фиалка опушенная
Viola hirta

Многолетник. Это не
домашние фиалки,
домашние - сенполии.

Ядовитые

Хамедафне
прицветничковая
(мирт болотный)
Chamaedaphne
calyculata
Кустарник сфагновых
болот. Использовался
викингами для
приготовления
нордического грога.
Применяется как
успокаивающее
средство.

Ядовитые

Хвощ зимующий
Equisetum hyemale

Содержит много
кремния, можно
использовать для
шлифовки.

Съедобные

Хмель
обыкновенный
Humulus lupulus
Используется в пиве
для вкуса и подавления
неправильных
бактерий. Молодые
побеги берут в салат.
Листья и шишечки
добавляют в чай.

Ядовитые

Хохлатка
крупноприцветнико
вая
Corydalis bracteata

Первоцвет.
Применяется как
снотворное и
обезбаливающее.

Съедобные

Цикорий
обыкновенный
Cichorium intybus
Зелень применяется в
салатах, корни - как
гарнир. Из корня
делают порошок и
добавляют в кофе,
используют как
приправу.

Ядовитые

Чемерица Лобеля
Veratrum lobelianum
Чемеричная вода
применяется для
борьбы с паразитами.
Пыль из корней
оказывает
слезоточивое действие.
Сок вызывает потерю
чувствительности кожи.

Съедобные

Черемуха
обыкновенная
Prunus padus
Красная черемуха - это
черемуха виргинская.
Порошок из сушеных
плодов применяется
как начинка для
пирогов, в киселе и для
чая.

Съедобные

Черника
обыкновенная
Vaccinium myrtillus

Листья в чай. Из ягод
делают краситель для
клеймения мяса.
Влияние на улучшение
сумеречного зрения не
подтверждено.

Ядовитые

Чина весенняя
Lathyrus vernus
Слабоядовитое
растение, многолетник,
плоды горошком, не
съедобны. Цветы
разных цветов в
зависимости от
возраста.

Съедобные

Чина Гмелина
(лесной горошек)
Lathyrus gnelinii

Едят молодые побеги и
горошек, сладкие на
вкус.

Съедобные

Чистец болотный
Stachys palustris

Неприятный запах
листьев, седативное
действие. Клубни
мелкие, используются в
пищу, поедаются
личинками насекомых.

Ядовитые

Чистотел большой
Chelidonium majus
Желтые цветы.
Используют для
наружного применения.
Сок оставляет ожоги на
коже и слизистой.
Добавляют в
мочегонные сборы.

Съедобные

Шиповник
иглистый
Rosa acicularis

Плоды добавляют в
витаминный чай. Цветы
используют в
кулинарии.

Съедобные

Яблоня ягодная
Malus baccata

Яблоки используют в
варенье, цветы и
листья - в чай

Съедобные

Яснотка белая
(крапива глухая)
Lamium album

Белые цветы, похожа
на крапиву. Листья
вкусом как шпинат.
Можно заваривать в
чай.

Съедобные

Ячмень
обыкновенный
Hordeum vulgare

Используется в
пивоварении. Перловая
и ячневая крупы. В
муку перемалывают
редко.