/
Текст
Учредитель и издатель Общество с ограниченвой ответственностью •Журнал •Приусадебвое хозяйство• Ежемесячный tLЛ.IIюстрироваиный ж:урна.л. Основан в 1981 году 22 0 2 0 1 ГевераJiьиый директор Е.А. Каливкии Шеф-редактор Е.А. Макарычева РFДАКЦИЯ ЖУРНАЛА: А.В. Ilwлaeвa, Е.В. Карпова, оrветстве1111ЫЙ секретарь JLIO. Скоромная (•Ваш сад•) 13ёаr) 2 Л. Скоромная 6 Л. Роменекая 10 12 16 18 22 28 ЧЕРНОЕ ЯБЛОКО. БЕЛОЕ ЯБЛОКО РАЗНЫЕ СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ЗЕМЛЯНИКИ. НОВИЧКУ НА ЗАМЕТКУ ВОПРОСЫ В КОН В ЕРТАХ Н. Боброва КРУПНОПЛОДНЫЙ ЦЕЛЕБНЫЙ БОЯРЫШНИК ЗАГОТОВ Ь , СОХРАН И А. Лукшин НЕУКРЫВНОЙ ВИНОГРАД НА СЕВЕРЕ А. Малахова ЕЕ ВЫСОЧЕСТВО АКТИНИДИЯ САДОВОД САДОВОДУ r� WDк:u Н. Вишиева 30 КВАСИМ СО ВКУСОМ 35 ВОПРОСЫ В КОН В ЕРТАХ 36 1!ВЬI eot!Y 58 64 О. Гуцалюк ТОМАТЫ: СПЕЦХРАН ДЛЯ РОССИЯН Н. Крашенинник 40 КОРНЕПЛОДАМ ПОРА В ЗАКРОМА 46 Г. Овсеева С ОГОРОДАНА ЗИМНИЕ КВАРТИРЫ! 50 Л. Пскемина 53 А. Малахова СЕВОК ПОД ЗИМУ ВИД НА ЖИТЕЛЬСТВО ДЛЯ МИСС РОЗЕ И МИСТЕР ГРИН 68 71 8.А. Кокорева ( oYpoacaiiиwe rрядки•, •дом. Усадьба•) и дама Ю. Купина ВЛЮБЛЯЮСЬ В АСТРЫ КАЖДУЮ ОСЕНЬ М. Изотова ;JjТauМa 72 78 ТЮЛЬПАНЫ ПРОСЯТ ПОСАДКИ В. Цимбал АРИСТОКРАТКА В САДУ: КОМПТОНИЯ ИНОЗЕМНАЯ ВОПРОСЫ В КОН ВЕРТАХ Оnlетствен ность за содержа- нме рекnамнwх матермапов, в том чмспе любых вкnадок, несуr рекnамодатеJiм. 81 М. Бакуwева ДРЕВЕСИНА ПОД ПРИКРЫТИЕМ В. Бпагодатских СТАВИМ ВОДОПРОВОД НА ПАУЗУ с. Качук � ТРЕБУЕТ ЗАБОТ К СВЕДЕНИЮ АВТОРОВ! Прнс111111в • ред81Щ1110 IIJPIIUI .mo&.l8 мnepмuw, IW1811 noдr8111111A181 - cor.IIICII8 нв ny6Jn!UЦIIIO и рвсnрострв-н 'RIIIIml8, а фр81-, rр11фмо1еCIOIXIDCICipaelн ll tcnorP•Ф•II, ·-� 1110бprrt •-нв-. CWI08PIMeiiNO ПPIWJCТII- ре· А11Ц1111 nрно Н1 PIAIК"'� И.А. Алексеева, секретарь Корректор 86 А. Каржанович Н.В.Дюмива ВЫБРАЛ СТРОКАЧЕЙ 90 Сяуаба рекламы . В. Севастьянова тел. +7-916-643-27-95 К БОРОДАВКАМ С НАУЧНЫМ Сяуаба реализации . ВОПРОСЫ В КОН В ЕРТАХ 000 оПриусадебное хозяйство•: 117105, r. Москва, аjя 131. подходом 92 дымоход Т.В.Яркнва ( о Цветы в саду и дома•, •ДoМIIJПJUIJI ферма •) 94 96 Н. Краснова КОЗА ОТПРАВЛЯЕТСЯ В «ОТПУСК» Тел. (495) 252-76-65 Г. Тимошенко E-mail: phsn@iпЬox.ru ОТ ЦЕСАРОК ВЫГОДЫ БОЛЬШЕ П0ДП11саво в печать 15.09.22 Выход в свет 06.10.22 Оrпечатаво в 000 оМДМ-ПЕЧАТЪ• 'I8IICY08 8 COOIWICI- СО CINIЦII · 1'ир1uк с првложеииями 196300 3IC3. Цева свободвая. ._. ....... . ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ НАШИХ ИЗДАНИЙ ' • на полуrодие IIATAIIrE Al •II�TA 'ICCII•: на год 43 ПРЕДЗИМЬЕ (долгосрочный прогноз погоды от В. Сrапьнова) П1864 •Приусадебное ХОЗЯЙСТВО• ПП702 44 •ПХ• с приложекием •Цветы в саду и дома• ПП692 ПОД ЗНАКОМ ЛУНЫ. НОЯБРЬ ПП678 ПП679 •ПХ• с приложекием •Дачная кухня• ПП695 ПП675 •ПХ• + •Цветы• + •Дачная кухня• ПП685 (агроастрокапендарь от Н. Терехиной) тел. (495) 252-76-65 Журвал зареrистрировав • Роскомвадэоре. Свидi!'I'I!ЛЫТВО о реrистрации ПИ J\A ФС 77-65726 от 20 мая 2016 r. Октвбрь2022М 10(424) © ()()() оПриусадебвое XOЗRЙC'niO•
НЕ ВЕРЬТЕ ГЛАЗАМ СВОИМ Право, в Интернете чего только не увидишь! Даже абсолютно черные яблоки. Или белые, которые по форме похожи на грушу, а внутри у них косточка, как у сливы. Зато в описании что- то типа «nрекрасный районированный сорт для nодмосковья» или «Сорт теплолюбивый (со Шри-Ланки), однако российские агрономы сумели адаптировать его к нашему суровому климату». nомилуйте, но шриланкийское тропическое растение никак не может быть адаптировано к российскому климату. И агрономы тут не помогут. Не верьте всему, что пишут! Но давайте познакомимся с двумя этими «яблоками» поближе. блоня белая роза (помароза, восковое яблоко, водяное яблоко, джамбу) на самом деле не яблоня, а вечнозеленое тропическое растение сизигиум прозрачноплодный (Sy zygium aqueum) из семейства мир товых. Растет в Восточной Индии, Малайзии. Это дерево или куст с кожистыми листьями, аромат ными, если потереть пальцами, и красивыми грушевидными плодами с тонкой белой или ро зовой кожицей. Мякоть у них сочная, хрустящая, сладкая, но слегка вяжущая, с ароматом ро зы. Плоды плохо хранятся, поэто му их едят сразу или готовят экзо тические блюда и десерты. Сиэи гиум в России выращивают на окне или в оранжерее. Он даже урожай дает. И цветет красиво. Попробуйте, если любите экзотику! Сухость возду ха зимней квартиры выдерживает хо р.ошо, только обязательно досвечивай те растение. Землю возьмите жирную, питательную, можно купить готовую для тропических растений или приготовить самим: дерновая земля, перегной, ли стовая земля, торф, песок (2: 1 : 1 : 1 : 1 ). Обильно поливайте летом, опрыскивай те, подкармливайте. Зимой поливай те реже, но почва не должна пересы хать. Оптимальная температура зимой - 1 6- 1 8 ° . Размножить можно черенками, воз душными отводками, семенами. Приготовьтесь, что растение крупное, быстро растет, можете его прищипывать и формировать, чтобы не сильно вытяги валось. Цвести и плодоносить начинает с возраста 4-5 лет. Черный алмаз - китайский сорт яблок (тут уж и правда настоящих яблок) с темно-фиолетовой кожицей. Только вкус у них не очень. Одна красота. А еще где-то достать этот сорт очень сложно. Поэтому если прочтете где-нибудь о Плоды си з и г иума вразрезе 3
Arkansas 8/асk(аквареnь 1912 г.) 8/ack Gil/iflower (акварель1914 г.) то м , как этот сорт « п ол юбился садово дам П одмоско вья » , н е верьте . К тому же с о рту родо м из Китая нуж н ы в ы со к и е те м п е рату р ы дл я в ы з р е ва н и я и дл и тел ь н ы й период вегетац и и , а также мно го сол н ца . Если вы коллекц и о н е р , т о п о п робуйте н а йти Черный алмаз. Есл и же нет, об ратите в н и м а н и е на другие и нтерес н ы е сорта - и б о л е е вкус н ы е , и б о л е е до сту п н ы е . Н а п р и м е р , голл андс к и й сорт Черный принц (он же Вилсон Ред Джо напринц, он же Джанаголд Ред Принц) с те м н о - фиолето в ы м и плода м и отл и ч н о го в куса . В Росс и и е го в ы ра щ и вают в южных регионах , и пока он находит ся на госсорт о и с п ыта н и и с 20 1 5 г . , в Гас ре естр РФ пока не внесе н . Черный принц - осе н н и й сорт ( созре вает в кон це сентябр я - начале о ктября ) . Ему н еобходи м сорт- о п ыл ител ь ( напри мер, Эльстар, Гала, Пи нова, Голден, Брэберн, Джунами). Сорт триплоид н ы й , п оэтому усто й ч и в к парше и дает регу л я р н ы е урожаи . Плоды круп н ы е , массой 1 80 - 200 г, темно-кр ас н ые в зате н е н и и и фиолето во - черные на я рком сол н це . М я - 4 8/ack Oxford - еще оди н очень старый сорт. Его вы вел и в 1 790 г . в США, штат Мэн. Сорт зимний . Плоды средних разме ров, округлые, темно-фиолетовые с почти черным восковым налетом. Хороший вкус приобретают в процессе хранения. 8/ack Gilliflower ( переводится как <<чер ный левкой » ) - старый сорт из регионов Новой Англ и и (США ) . Зимний сорт. Пло ды круп н ы е , кон ические, ребристые , в п о л н о й з р ел ости б о рдо в о - к р а с н ы е , очень тем н ы е . Аромат напоми нает аро мат сидра . М я коть светло-желтая , мел козе р н и стая , тве рдая , сухо ватая , п р и перезреван и и становится м я гкой и муч н исто й . Кожи ца жесткая . Вкус сбаланс и рован н ы й , сладки й , в паслевкусии нотки банана . Сло во м , краси вое , н о н е оче н ь вкусное я блоко. Вообще , среди американс ких сортов в ы н а йдете м ного те м н о о к р а ш е н н ы х , было б ы желан и е . Н о это экзотика . Все же важнее отби рать со рта , о р и е нтиру я с ь н а в кус , усто й ч и вость к болез н я м , з и мостой кость в вашем реги о н е . 8/асkОхfоrd(акварель, 1913 г.) коть мелкозернистая , сочная , сладкая с н ебольшой кисл и н ко й . Arkaпsas 8/ack - сорт, в ы веде н н ы й в С Ш А , штат Арканзас , аж в 1 840-х г г . О к раска п л одов глубокая п у р п у р н о красная , п р и хран е н и и станов ится почти ч е р н о й . М я коть сладко-те р п кая , в н е й м н ого тан и н о в , хрустя щая . Яблоко до статочно твердое , н о становится м я гч е п р и хранен и и . Дереву нужен опыл ител ь (Джонатан, ГолденДелишес). Л . СКОРОМ НАЯ , редактор ра зде ла 5
PA3HhiE CПOCO'hl ВhiРАЩИВАНИИ 3ЕМПJIНИ И. НОВИЧКУ НА ЗАМЕТКУ Выращивая на своих участках землянику, садоводы приходят к собственным выводам н составляют свою технологию, которая работает на их участках. Новичку сложнее н поначалу он всегда пользуется советами более опытных садоводов. Именно нх мы предлагаем изучить н применить на собственном участке. 1 Спосо б от Н . Ковя з и н о й из М о с к о в ской о бласти : « Идея б ы л а в то м , чтобы зал о ж и т ь бисгрядки земл я н и к и . Самое главное - у н и чтожить м а к с и мум п ата ген о в . Для этого я н а к р ы ла п одгото вл е н н ы е гряды в ко н це и ю н я п р о з р а ч н о й п л е н к о й и оста в ил а н а 5 дне й . Сол н це п р и п е кал о , п о ч в а п од п л е н кой сильно п рогревалась, что должно было п о м о ч ь у н и чтОЖ I!\ТЬ всех вредите л е й и воз будител е й б о лезней , а также семена с о р н я ков. Н а грядки в несла пере г н о й , кото р ы й до этого в те ч е н и е года обрабаты вала Э М - п репарато м . Так я хотела максимал ь н о по в ы с и т ь п л одо р од и е и оздоровить почву. Кроме того , внесла биофун ги цид на основе триходе р м ы . ГоТо вые гряды поли вала ·п о в редил их. Зато , как я с в е ж и м раств о р о м Э М с ч и та ю , обеззаразил и х . п репарата в течение всего С п устя н едел ю куст и к и сезо н а , ка к тол ько земля тронулись в рост. П р и по п одс ы хал а . Сорняки уда я влении 6-8 листьев обра ляла. б отала б и о р е гул я то р о м В с е н тя б р е е ще раз роста , а в начале сентября в несла препарат на осно обработала п репаратом с ве триходермы и оставила трихедермой . гряды зимовать . С и л ь н ы е здо р о в ы е ку В е с н о й в н есла в почву сты з и м о вал и п рекрас н о . сул ьфат кал и я и высадила А на следующий год я про сорта Берегиня, Элька т, должила п р и м е нять о п и Мармелада . М еждурядья санную технологи ю . Уро замул ьч и ровала соломой . жай сравнила с те м , что Дл я п ол и в о в гото в и л а был на обыч н ы х грядах в раствор rуматов . Обраба прошлые годы . Он увел и т ы вала б и о р е гул я то р о м ч ился на 40% ! » роста , благодаря чему уже Спосо б от А. Арха н в п е р в ы й год было м ного гел ь с к о го и з О м ц в е то н о с о в и п л одо в . ской о б л а сти : « П е Обильно поли вала во вре ред закладкой новой план мя цвете н и я . П о с л е с б о р а у р о ж а я та ц и и г о т о в л ю п о ч в у . с р е зала л и стья , сол о м у Перекапываю, вношу удо отгребла в м еждурядья и брения для садовой зем п одожгла. Огонь заде вал л я н и к и и ·о б р а б аты в а ю н е м н о го и п осадки , н о н е п р е п а р ато м н а о с н о в е 2 6 г р и б а т р иходе р м а . Этот полезн ый гриб потом пре п ятствуе т развит ию в по ч ве разных заболе ван и й . Р а с с аду в ы с а ж и в а ю спустя 2 н едел и . Ее тоже п р едвари тел ь н о замач и ваю в раство ре препарата с т р и ходе р м о й . В с е п о и н струкц и и . Рассаду н е обходи мо обезза разить и от возмож ных вредит елей ( т р и п с о в , кл е щ е й ) . Дл я этого з а м а ч и ва ю в р а с т в о р е и н с е кт и цида ( н а п р и м е р , н а основе карбо фаса). В ы сажи ваю п о 2-стро ч н о й схе м е : между стро ч ка м и рассто я н и е 5 0 с м , м ежду расте н и я м и тоже 5 0 с м , м е жду ряда м и 70 с м . После в ысадки пол и ваю. Спуст я н едел ю снова по- 7 л и ва ю , причем раство ром б и о п р е п а рато в от г р и б н ы х болезн ей ( на основе Bacillus suЫilis). И м и поль зуюсь на протяж е н и и все го сезона для профил ак тики . Обраб отки п ровожу каждые 2 недел и . В п е р в ы й год п осле п о садки п одкарм ли ваю ком плекс н ы м удобре нием для земля н и к и . М ожно заме н ить н а раство р навоза и суперф осфата . В середи не и юл я в н о ш у а м м о ф о ску, а в кон це а в густа тол ько кал и й н о - фосфо р н о е удобре н и е . Следую щей весной уда ляю мусор с посадо к, об резаю подсо хш и е листья , п ропал ы ваю сорняк и . Ког да те м п ерату ра воздух а подним ется и будет устой ч и во держаться днем око-
б и о п р е па рата м и или го то влю такой раствор : н а 1 О л воды - 2 0 мл йода . П осле сбора урожая об рабаты ваю от кл е ща эф ф е кти в н ы м х и м и ч е с к и м препарато м . Р е м о нтант н ы е со рта п р и ходится п одкармл и вать весь сезон каждые 2 недел и . Но у нас рано п р и ходит з и м а , п оэтому п о с л е 5 - 7 се нтя бря срезаю в с е цвето н о с ы и с р а з у подкармливаю фосфорно кал и й н ы м удобрением » . 3 Спосо б от Т. Алек сандровой из г . Но воси б и рска : « П е р в у ю п одко р м ку даю р а н н е й в е с н о й , к а к тол ько сошел снег и сле гка п р о - ло 1 0 ° , нач и наю обработ ки . Класси ка - это 3 % - ная бордоекая смесь. Она по м о гает справиться с пят н истостя м и , гниля м и , дру ги м и болезн я м и . Спустя 5 - 7 дней п рово жу обработку от вредите лей п репаратом на основе карбофоса . Еще через не дел ю - обработка от кл е ща акари цидом . И е ще че рез 5 - 7 дней - биопрепа ратом проти в вредителей . П олучается , что к моменту п о с п е ва н и я п е р в ы х я год яда на п о с адках уже н е остан ется , урожай будет ч исты м . Д о л го н о с и к и , т л и и т р и п с ы - о п асные вреди тел и садовой земля н и ки . Я о б я зател ь н о п р о вожу п рофилактику. Ко гда за м е ч а ю п е р в ы е буто н ы , о п р ы с к и в а ю та к и м рас творо м : 200 г сухой горч и ц ы зал и ва ю 3 л горя ч е й воды и оста вляю на 2 су- Сп устя 2 - 3 н едел и о п р ы с к и в а н и е п о вт о р я ю , н о нужно успеть з а 1 О дней до начала цветения . П ока зем л я н ика плодо носит, опрыскиваю только б и о п репа рата м и и л и на родн ы м и с р едства м и . А п о с кольку р аз н ы е с о рта плодоносят в разные сро ки , я сразу план и рую по садки: ран неспел ы е , с реднес пел ы е и п оздн ие сорта - все отдел ьно. Тог да с о б р а б отка м и п р о блем не воз н и кает . Я замети л а , что о б р а ботки хи м п репаратом нужно проводить как мож но раньше - с разу п осле окончания плодоношен и я . Т а к я убиваю вредителей и возбудителе й болез н е й , и в следующем году урожай б ы вает п рекрас н ы м , рас тения чувствуют себя от л и ч н о , в отл и ч и е от тех, которые н е прошли свое в р е м е н н у ю о б р а б о т ку фунги цидом и и нсекти ци дом » . 4 то к , зате м вли ваю 50 мл 9 % - го уксуса и 20 мл рас твора йода . Довожу объем до 1 0 л и о п р ы с к и в а ю . Можно обработать и гото в ы м и п р е п а р ата м и н а основе дел ьтаметри н а . В п е р и од цвете н и я н е обрабаты ваю, а когда за вязались я годы , опрыски ваю п роти в серой г н и л и 8 сохл и междурядья . Вношу ко м п л е кс н о е м и н е рал ь н о е удобрен ие дл я земл я н и к и по инструкци и . Спустя некоторое время нач и н ается рост молодых листье в . Тогда я обрезаю все ста р ы е , засохш и е и о б м е р з ш и е и сразу п ро вожу опрыскивание инсек ти цидом от в р едител е й . Спосо б от А. Г а й дук и з Респу б л и ки Ко м и : « Грядки го товл ю заранее. Перекапы в а ю почву, форм и рую гря ды ш и р и н о й 1 м и дл и ной как получается . Вношу на 1 м грядки 1 00 мл зол ы . Спустя н едел ю - п о 2 5 мл мочеви н ы , ам мофоса и сул ьфата кал и я ( н а 1 м грядки ) . З о л а в м е сте с азотн ы м удобрением дает реакци ю , п оэтому разде ляю внесение по времен и . Удо б р е н и я задел ы в а ю плоскорез о м . П р и н ал и ч и и орган ики вношу также по 0 , 5 - 1 в едру ко м п оста ил и перепревш его навоза н а 1 м грядк и . Гряды накры ваю черной пленкой со стабилизиру ю щ и м и до б а в к а м и ( т а к п л е н ка дол ь ш е служит ) , п рисы пая края землей или придавл ивая камням и . Де лаю надрезы в шахматном порядке в 3 ряда: 40 см м е жду рядам и , 3 5 - 40 см между кусти ками земля н и к и . В разрезы высажи ваю рассаду земля ники. Посадоч н ы й мате р и ал п е ред в ы садкой замач и в а ю в р а с т в о р е п р оти в вредителе й земля н и к и на о с н йве и м идакл о п р и да ( конфидора ) . В способе в ы ращивания н а пленке я н ахожу массу п ре и муществ . Н е нужна п ропол ка - это экономит сил ы . Влага сохраняетс я в п о ч в е , а чтобы в п е р иод дождя вода стекала в от верстия прямо к корня м , я сле гка п р идавл и ва ю п о садк и , т о есть о н и н ахо дятся н и ж е , ч е м урове н ь 9 пл е н ки . Я годки ч и сты е , здоровые, лежат н а пле н к е в п е р и од созреван и я . Как и усы , которые н е уко реня ются , и их легко отде л ить и п е ресадить л и б о просто в ы рвать в месте с сух и м и л и стья м и осе н ь ю , есл и не нужн ы . М еждурядья з ас ы п а ю опилкам и . Кстати , вместо п л е н к и можно и с пол ьз о вать те же о п и л к и дл я мул ь ч и рован ия гряд. Но в них усы легко укореняют ся , к тому же о п ил ки п о гло щают азот , и понадо б я т с я д о п о л н и т ел ь н ы е п одко р м к и эти м эле м е н том . В п о следу ю щ и е годы провожу подкормки таким раствором : по 25 мл моче ви н ы , ам мофоса и сул ь фата кал ия н а 1 О л воды , 1 ведро на 2 м расход грядки » . - М ат ериал подготовила Л. РОМ ЕНС КАЯ
r На листьях смороди ны сортов Сннегорье н Натали появнлнсь бу рые пятна . Высылаю засохшне лнстья. nод скажите, что это моат быть за болезнь н ,(' с не бороться ? Н.Жнrулнн Сама рская область Л и стья сухи е , те м не м е н ее есть все п р и з н а ки п о раже н и я гр и б н ы м заболева н и е м а н т р а к н о з . Забол е в а н и е это в редоносное и расп р о стра н е н н о е . П о ражает н е тол ько смороди ну, но и крыжов н и к . ются чер н ы м и мел к и м и пятнам и , могут опадать. Первые п р изнаки за болева н и я появля ются н а н иж н их л и стьях, п о с кол ьку г р и б з и мует в почве. В дождли вое лето по ражение особенно силь ное, поскол ьку с капл я м и дождя с п о р ы гриба р а с п р о с т р а н я ются на соседние побеги и рас тен и я . П ро водите о п р ы с к и в а н и я фу н г и цида м и н а п р и м е р , 1% - ной бор доской смесью или пре п а р а т о м на о с н о в е п р о п и коназол а . П ервое тунь; крас н о й и белой Голланд ская красная, Чулковская, Фа йя пло д ор од н а я , Виктория красная, Щ едрая. А. САМОЙЛ Е Н КО , агроном Э тнм летом на гряд ках и на вишне я увидела жучка, напоми нающего нашу семито чечную божью ко ровку, но с 6 точками, крупнее и несколько другой формы . Счи таю, что э то азиатский внд . Гов орят, э то т жук е с т даже обычных божьих коровок. Как относиться к этим насекомым? Не ужели, из -за частой косьбы на участках мы потеряли нашу божью коровку? О. Демндова Московская область Н а л истьях появля ют с я м ногоч и сл е н н ы е бу рые пятна , вначале мел L----� к и е , зате м о н и увел и ч и ваются в раз м е р а х . П р и с ил ь н о м п о р а ж е r---� н и и сл и в а ются . Также на п ятнах о б разуются м е л к и е ч е р н ы е буго р ки - с п о р ы гриба. Л и с т ь я м о гут о п адать и л и буреет и з а с ы хает и х ч а с т ь , п о л н остью п о '-----1 крытая пятн ам и . Я годы , п о р аже н н ы е антракнозом , покр ы ва - о п рыскивание - до нача л а цвете н и я , вто рое с п устя 2 н едел и , т р е тье - спустя еще 1 2 дне й , четвертое - после убор ки урожая . Обязател ьно смачи вайте фунги цидом нижние поверхности л и стьев . М ож н о сажать отн о с и тел ьно усто й ч и в ы е к антракнозу сорта: ч е р ной смороди н ы - Рубин, Слава Ленннграда, Ка рель ская, Неос ьта ю щаяся, Алтайская, Ка - 10 Аз и атская божья к о р о в ка - э т о к о р о в к а арл е ки н , о н а же коро в к а изменчивая . Названа так п отому, что о краска е е м ожет б ы т ь о ч е н ь р аз н о й , от к р а с н о й с р а з н ы м кол и ч е с т в о м ч е р н ы х точек д о черной с о р а н же в ы м и и крас н ы м и точка м и . И н огда о н а о ч е н ь п охожа н а 7 -точ е ч н у ю божью ко ровку. В ид родом и з Аз и и , н о его стал и с п е ци ал ь н о завозить в Е в р о п у , Америку , Афр и ку , пото му что вид о ч е н ь х и щ н ы й , съедает гораздо бол ь ш е в редн ы х насе- к о м ы х , ч е м , нап р и м е р , н а ш а 7 -точечная божья коровка. Азиатка даже я й ца и л и ч и н ки обычных коровок ест! А е ще ку сается . Н а самом дел е , о н а м ожет п ы таться сл изать с ол е н ы й пот с кожи человека, но ротов о й а п п арат у нее г р ы зущего ти п а , как у хищни ка , и она п р и кусы вает кожу. Действител ь н о , у ч е н ы е заметил и , что ази атс кий вид стал вытесн я т ь м е ст н ы х б о ж ь и х коровок. Только косьба здесь ни п р и чем. Этого жука не л ю бят есть птицы , из-за того что в е го ..-....-, теле соде ржится га р ь кий токси н . Коровки стал и бесконтрол ьно разм н ожаться , бы вал и да же такие нашествия , что бук вал ь н о все в о к руг покрывали божьи коров ки. А из-за того что а р л е к и н кусается , у л ю д е й в оз н и кал и алл е р гические реакци и . В основном эта п роблема касается ю г а , н о уже и С а м а р с ка я о б л а с т ь с т р ада ет ( д а н н ы е и з Жигулевекого биосфер н о го запо ведн и ка ) , и в П одмоско в ье эта божья к о р о в ка тоже п р и сут ствует. Относиться к а з и ат с ко й божьей к о р о в ке можно так же, как к н а ш е й 7 - т о ч е ч н о й . Это х и щ н и к , кото р ы й у н и ч тожает вредителей в ва шем саду . Н е п риятн ы е моменты в том , что жук м ожет б е с контрол ь н о r размножаться и кусать ся , однако это не п рqис ходит кажд ы й год . И в П одмоско в ье пока жа лоб на эту коровку нет. � Цветки у моей круп ноплодной земляники стали усыха ть . Фо то прилагаю. подскажи те, что делать ? Л. Ивочкнна Московская область Земля н и ка п о раже н а м ал и н н о - з е м л я н и ч н ы м дол го н о с и к о м ( цвето едом ) . Н а фото хорошо в идн ы п о раже н н ы е бу- то н ы и н адл о м л е н н ы е цветоножки . Это делает самка жука - она откла ды вает я й цо в бутон и п одгрызает цветоножку. Бутон буреет, а позже падает на землю (и толь ко при этом условии л и ч и н ка в н у т р и б ут о н а п р одолжает развити е ) . Ко гда из я и ц вылупл я ются л и ч и н к и , о н и с н а ч а л а п и та ются в нут р и ' 1 уто н о в , затем там ж е окукл и ваются , а в кон це и юл я появля ются моло дые жуки , которые п ита ются завязя м и земля н и ки и е е листья м и . С а м к и откл ады в а ю т я й ца с н ачала в буто н ы земл я н и к и , а ко гда об разуются бутон ы на ма л и н е - то в н их. Р а н н е й в е с н о й жу к и тоже вредят земл я н и к е . П е р е з и м о в а в в п оч в е , в ы б и раются н а поверх ность и подгрызают мо лодые л и стья и бутон ы . Чтобы с н и з ить веро ятн ость п ораже н и я п о садок этим вредителем , не сажайте рядом мал и н у и земля н и ку. Сорта с коротким периодом цве тения страдают меньше. П о в режде н н ы е и о п а в ш и е бутон ы уби райте и у н и чтожайте ( откладка я и ц дл ится о коло м е сяца ) . Для отпуги вания жуков посадите рядом с з е м ляникой чеснок, бархатцы , ноготки . Поможет и о п р ы с ки ван и е настоем чеснока ( 1 50 г чеснока измельчите, залейте 1 0 л воды и настаивайте сут ки ) , настоем перца ( 1 кг свежих остр ы х п е р це в измел ьчите и разболтай т е в 1 О л воды , наста и вайте 2 сут о к , закр ы в к р ы ш ко й , п ро к и пятите 1 0 м и н и н а ста и в а йте еще 2 суток) . Эффекти в н ы х и м и ч е с к и е п репараты на осно ве карбофоса . Н . ВЕРЕ С ОВА,
КРУПНОПnОДНЫЙ ЦЕn ЫЙ &О WНИК На территории России растет множество видов боярышника. Но сегодня речь пойдет о наиболее крупноплодных и адаптивных, то есть таких, которые можно попробовать выращивать в разных регионах. Э то боярышник полумягкий, Арнольда и перистонадреэанный. Эти виды к тому же обладают лечебными свойствами и находят применение в медицине. р одовое название боя р ы ш н и ка Cra taeg u s п роизошло от греческого crataпos - «кре п к и й , сил ь н ы й » . Бла годаря богатому биохимическому составу растител ьное сырье из боя р ы ш н и ка с древних времен испол ьзовалось людьм и для лече н и я м н ожества недуго в . Впер вые о полезных свойствах и п р и менении боярышника с целебной цел ью упомина ется в Тан - Бе н - Цао ( Китай ) , дати руемой 659 г. нашей эры . Во времена Клавдия и Нерона боя р ы ш н и к применяли для лече ния порока сердца . ·оди н из ведущих немецких терапевтов Г. Мадаус п исал , что боя р ы ш н и к - чудес ное, почти неп ревзойденное средство для лечения слабости сердечной м ы ш ц ы , преи мущественно в старости . В этих кроваво- красных шари ках найдены саха ра, органические кисл оты , п е кти навые 12 вещества, аскорбиновая кислота , вита мин К, провитам и н А, фенольные соеди нения , а в семенах - 38% масла. П репа раты боя р ы ш н и ка ус покаивающе де й ствуют н а централ ьную нервную систему, одновременно улуч шая память, укрепля ю т сердеч ную м ы ш цу , регул и руют серд цебиение, способствуют нормал изаци и уровня холестерина в кров и , усили вают кровоснабжение венечных сосудов серд ца и мозга . Бояры ш н и к полезен в случае общей слабости , аритм и и , ожи р е н и я сердца , атеросклероза, .обмороках, ан гионевро зах, ослабл ения сердечной м ы ш цы по сле перенесенной и нфекци и , стенокар ди и , ве гетати в н о й дисто н и и , острого Й БОЯ РЫШ Н И К ПОЛУМЯГКИ суставного ревматизма, кл имакте риче , Й ИЛ И МЯ ГКОВАТЫ с кого невроза, гиперти реозе с тахикар Гл а в н о е досто и н ство этого в ида дие й , г и п е рфун кци и щитовидной желе зы. Как ус п о коител ьное средство боя оранжево- крас н ы е с желтой муч н истой р ы ш н и к улуч ш а ет с о н у б ол ь н ы х с мя котью плоды , очень круп н ы е (диам е н а руш е н и е м серде ч н о й деятел ьности . тром д о 2 с м ) и в кус н ы е . В кус и кон с и В н а родн о й меди ц и н е рекоме ндуется стенция мя коти п р и бл ижается к кита й дл я обл е г ч е н и я п о ч е ч н ы х кол и к . Боя с к и м яблочка м . Высокая урожа й ность р ы ш н и к о ч е н ь п о л е з е н п р и саха р н о м (до 20 кг с расте н ия ) , декоративность и д и абете , о н с п о с о б е н р е гул и р о в ать усто й ч и вость в городс кой с реде , нео уровень сахара в кро в и . Благодаря на быкновенные лечебные свойства делают личию пекти нов в плодах оказ ы вает ре его незамен и м ы м в каждом саду. Этот боя р ы ш н и к декоративен нач иная гул и рующее де йст в и е на работу орга с вес н ы до самой поздней осе н и . У н его н о в п и щеваре н и я . П р и изуч е н и и антиаритм и ч ес кой ак густая крона, круп н ы е и красивые цвет тивности п репаратов боя р ы ш н и ка уста ки , круп ные эффектные плоды и листва, новлено, что опти мал ь н ы й эффект до кото рая осенью становится очень я р стигается при курсовом применен и и . Бо кой . я р ы ш н и к испол ьзуется и в гомеопати и . Сейчас в Росс и и н ет п р о м ы ш л е н н ы х насажде н и й боя р ы ш н ика, в т о время как в Северном Китае , например, этой кул ь туре отводят примерно 40% площаде й , и бояры ш н и к здесь п рактически в ытесня ет другие плодовые растения . У восточ н ы х народо в он п р и м е няется в повсе дневном рационе п итания, заметно улуч шая п и ще ва р е н и е и общее состоя н и е организма. Итак, познакоми мся с крупноплодн ы м и видами боя р ы ш н и ка , которые все ча ще и чаще появля ются в росси йских са дах . Это боя р ы ш н и к п олум я г к и й и Ар н о л ьда ( в иды завезе н ы и з С е в е р н о й Америки ) и боя р ы ш н и к п е р и стон адре зан н ы й (дальневосточ н ы й вид ) . 1 13
Нужно сказать о б уникальном составе плодов этого вида . Они богаты вита м и н о м С - 2 5 0 м г в 1 00 г ягод ( у сибирских видов не бол ьше 1 00 м г ) , кароти ном - 75 м г в 1 00 г я год (у с и б и рских в идов н е больше 1 О м г ) . Есл и боя р ы ш н и к раз м н ожен семена м и , то в плодоноше ние вступает на 6-7 - й год. БОЯ РЫ Ш Н И К Й П ЕР И СТО НАД РЕЗА Н НЫ Куст высотой 4-5 м образует ветвистую крону. На побегах - н ебол ь ш и е , дл и н о й 1 - 2 СМ, КОЛЮЧКИ, ДОВОЛЬНО редкие. Л и СТЬЯ краси вые, с глубокими надрезам и . Плоды округл ы е или грушевидны е раз мером , 1 , 5 см, у отборных форм до 2 , 5 с м . Ярко- красные с бел ы м и бородавка ми. Мякоть плотная , суховатая , перезре вая , станов ится р ы хлой и мягко й . В кус очень приятн ы й , лучше, чем у боя р ы ш н и к а кроваво- красного . В нутр и плода 3 - 5 семя н . Цветет в начале июня , таким образо м , этот в и д уходит о т возвратн ых весенних заморозко в . Плоды созревают в сентя бре и опадают постепенно , могут висеть на кусте до середи н ы зимы . Крону можно легко форми ровать . Жи вая изгородь из этого боя р ы ш н и ка почти п ол н остью непроницае ма и достаточно красива, благодаря тому что боя р ы ш н и к этот густообл истве н н ы й и б ы стро рас тет. Вид очень зи мостойки й , устойчивый к загрязненно му воздуху. БОЯРЫ Ш Н ИК АРНОЛ ЬДА П ОСАД КА И УХ ОД По своим характерист икам он похож на боя р ы ш н и к мя гковат ы й . Отл и чается же от него тем , что имеет толстые коленча тые побеги и округл ы е листья , мощн ы е кол ючки дл и ной 1 О с м , а также очень крупные плоды ярко-кармино вой окраски с белыми волосками в верхней части . Мя коть розовая , краси вая , кисло-сладко го п р и ятного в куса , до вольно сочная , н е муч н истая . В нутри плода 3-4 семе н и . Цветение бывает в конце мая , а плоды созревают пораньше , чем у боярышника м я гковатого ( в первой половине сентя бря ) , и долго не висят - опадают. С одного дерева можно собрать 4-6 ведер плодов. Этот а м е р и ка н с к и й боя р ы ш н и к , н е смотря н а свое происхожден ие, п рекрас но растет даже в Сибири и не подмерза ет. Отл ичается от сибирских видов и раз мером кро н ы (дерево высокое , до 6 м ) , и вел и ч и ной плодов (до 3 см в ди аметре ) . Боярышник вполне хорошо растет в неблагаприя тных условиях города, он не требователе н к почвам , пол ожител ьно отз ы вается на п р исутствие в почве и з вести . В ы носит зате н е н и е , з и м остое к , засухоустой чив. Обладает высокой побе гаобразовател ьной способность ю , пре красно п е р е н ос и т стрижку и форм и ровку. В ысаж и в ать боя р ы ш н и к луч ш е всего на солнечных местах, хотя он теневынос лив. Тол ько в зате н е н и и цветение будет более слабым и плодов созреет меньше, чем на сол нце. При посадке расстоя н и е между кустам и 1 - 3 м . Ко р невую ш е й ку не заглубля йте , оста вля йте на уро в н е почвы . Луч ше всего п рижи ваются двух летн ие саженцы . П о ч в а н уж н а п л одо родн ая , хоро ш о дренированн ая , богатая известью. П ред лагаем такой вариант состава субстра та : перегн о й , л и стовая земл я , торфа- 14 Боя р ы ш н ики можно с п о ко й н о о б р е з а т ь и стр и ч ь . Ж и вую изго родь даже сильно - на треть дл и н ы побега. Из боя р ы ш н и ка можно даже создать топ и а р н у ю ф и гуру - квадрат, ш а р . Боя р ы ш н и к редко болеет и поврежда ется вредител я м и . Если же это случ и лось, бо роться можно ка к н ародн ы м и с редствам и , так и х и м ически м и препа ратам и . Рекомендуем против ржавч и н ы вы резать пораже н н ы е ветви и опрыски вать дерево 5%- н ы м раствором бордо ской жидкости весно й , перед распуска нием почек. Для борьбы с боя р ы ш н и ко вым почковым клещом весной и осенью обрезайте больные ветви , остал ьные об рабаты вайте коллоидной серо й . Сил ьно зараже н н ы е де ревья опрыски вайте по вторно п осле окончания цвете н и я . Раз м н ожить боя р ы ш н и к можно се м е нам и , корневыми черенками , отводкам и , а садовые формы - только п р и в и вкой . У компост, п есок ( 2 : 2 : 1 : 1 ) , а та кже 300- семян очень твердая оболочка, глубокий 400 г извести на п осадочную я му. Все период покоя , поэтому всходы могут по тщател ьно перемешайте . После посадки я в иться л и ш ь через 1 , 5 - 2 года . боя р ы ш н и к полейте . Наиболее просто й , но дл ител ьный се Сажать лучше всего весной или осе менной способ размноже н и я таков . Со нью. Хорош о сделать дре наж из щебня берите зрел ые плоды , пом естите их в или битого кирпича, насы пав его слоем я щ и к , п е р е с ы п а в песком и л и хорошо 1 0 с м , а сверху - слой песка 5-1 0 см. разложи в ш и мся торфом , затем пол н о Советуе м не в ы сажи вать боя р ы ш н и к стью·заройте в почву, обес п е ч и в доступ рядом с плодовыми деревья м и , особен кислорода и оставив до следующей осе но с яблоне й , грушей , поскол ьку о н и по н и , сл едя , чтобы грунт све рху н е пере ражаются одн и м и и теми же болез н я м и сыхал . Следующей поздней осенью про и вредител я м и . лежавшие год семена посейте на гряды . Р а н н е й в е с н о й подкорм ите боя р ы ш Вес н о й , после схода с н е г а , н а ч н ется н и к ком п л е ксн ы м у н и версал ь н ы м удо п рорастание семя н . б р е н и е м л и б о удо б р е н и е м д л я плодо Разм ножение приви вкой луч ше прово в ы х и я годн ы х расте н и й . Н е п осред дить н а диких видах боя р ы ш н и ка , тогда стве н н о п е ред цвете н и е м - раство ром плодоношение наступает на третий год навозной жижи ( 1 : 1 0 ) : 8 л н а взрослое после п р и в и в ки . Всходы боя р ы ш н и ка похожи на всходы расте н и е . Боя р ы ш н и к и влагол ю б и в ы , п оэто му я бло н и . В п е р в ы й год сея н ц ы растут поли вать и х нужно регул я р н о , н е реже м едл е н н о , редко дости гая 1 0 - 1 2 с м . одного раза в меся ц, расходуя 1 0- 1 2 л на Весной следующего года и х пересаж и одно расте н и е , а в засуху - дважды в ме вают. Н а ч и ная со 2 - 3 - го года п р и рост, дости гающий 60 см, обрезают до 2-3 по сяц в том же объе м е . В е с н о й почву п о д посадкам и перека чек н ад уровнем п оч в ы . Это в ы з ы вает п ы вайте на шты к лопаты , а в другое вре бур н ы й рост боковых побего в , из кото мя - на 1 О см, одновременно удаляя сор рых оставл я ют не бол ьше 2 , остал ь н ы е няки. После посадки замульчируйте при вы резают . ствол ь н ы й круг з е м л е й или т о р ф о м Н . БОБРОВА, с адовод слоем 3 с м . 15
Подбирая современные сорта с высокой зимостойкостью н хорошими вкусовыми качествами, виноград можно выращивать в нашем регионе практически без сложного укрытия на зиму. Виноград легко размнож ается черенками, благодаря чему неС!JОЖНО приобрести черенки нужных сортов н укоренить их, это будет значительно дешевле, чем приобр етать саженцы . К тому же черенки лучше переносят пересылку на дальние расстоя ния. г лавное в северном виноград арстве это подбор с о р то в . Н е о б ходи м ы скороспе лые и р а н н и е , которые не тол ько усп е вают сфор м и ровать урожай в короткое л ето , но и эффекти в н о и с пол ьзуют теплые сол нечные дн и , в кото р ы е нали вается ягода . Я п ытался в ы ращи вать виноград мно гие годы , и первые посадки постигли не удач и . Сорта были южного происхожде н и я , я фор м и ровал их в веерной форме и укры вал н а з и му. Кусты не п одмерза л и , а вот ягоды не усп евали наби рать вес и в кус . То гда я стал искать севе р н ы е сорта . Посадил зимостой кие Загадку Шарова и Таежный. Для эксп�рим ента посадил так же круп ноплодны е укрывные сорта Юли ан, Виктор; сорта, созданны е в И нституте и м . Я . И . Потапенко , - Гарольд и Илья; со рта , которые можно также не укры вать на з и му, - Алешенькин, Кристалл; и очень сейчас популярн ые в ысокоз и мостойки е сорта Маркетт, Олеся дальневосточная. П осади в 1 О кустов разных сорто в , ре ш ил и на этом оста н о в иться . Н е м н о го расскажу , ч е м заинтерес овали выбра н н ы е сорта . Таежный - отл ичается высокой зимо стой костью и даже в регионах с суро в ы м и зимами хорошо растет и плодоноси т. П роисхождение этого сорта неизвестн о , п оэтому е г о относят к народной селек- 18 ци и . По некоторым данн ы м , в амурской тай ге н а ш л и куст в и но града , кото р ы й о б и л ь н о п л одон о с и л и и м ел хорош и й в кус плодов. Впервые упом инание о нем дати руется 1 933 г . , Н . И . Тихонов нашел в и н о град в южной части П р и морского края , в местечке Кабан и й Ключ . Высокая зимостойкость п оз воляет в ы ращи вать да н н ы й с о р т в неук р ы в н о й культуре . К п римеру , з и м а 2020- 202 1 гг. была очень неблагоприятная , в ноябре и декабре не было снега, а снег, которы й в ы п адал в оттепел ь , тая л , и резкие м о р о з ы превращал и е г о в лед. Температу ра опустилась тогда до м и нус 30° . В я н варе начались снегопады , образовался толстый слой снега , под кото р ы м в плот ной ледя ной корке и зимовала в и ноград ная лоза . Все эти невзгоды сорт Таеж ный хорошо перенес и в сезоне 202 1 г . п орадо вал хоро ш и м урожае м . Я годы темно-синие, почти черные, 3 - 3 , 5 г, мож н о испол ьзовать свежи м и и для п р и го товл е н и я в и н а . В кус к и сл о - сладки й с п р и вкусом терпкой черники . И нтересна история еще одного высо козимостой кого сорта - Загадка Шаро ва . Сорт в ы веден в 1 972 г . н а Алтае , в г. Бийск, Р . Ф . Шаро в ы м . Сорт не п рохо дил исп ытани й на государстве н н ых ста н циях, но быстро расп ростран ился о т С и бири д о южных регионов и п р и об рел по пулярность у виноградарей . Этот с о рт у н ас созре вает одн и м и з п е р в ы х . Его тем н о - ф и олето в ы е я годы округл о й форм ы , с реднего размера ( до 3 г ) , обладают тон ко й крепкой кожице й , которая п р и раскус ы ва н и и н а фоне таю ще й м я коти п о ч т и н е з а м етн а . В ку с сладки й б е з п рито р н ости , п реобража ется п о мере соз р е в а н и я от едва ул о - 19
в и м о го клуб н и ч ного до м ал и н ового и и з ю м ного . Дан н ы й сорт обладает крепкой тонкой лозо й , которую легко снимать со шпалер и укладывать на земл ю . Сорт зарекомен довал себя как высокози мосто й ки й , с ран н и м созреван ием и высоки м и вкусо в ы м и качествами я год с ароматом . И х м ы испол ьзуем в свежем в иде , срывая с куста по мере созревания , и ч етко мож но оценить разл и ч н ы е вкусовые нотки в разные периоды сбора. Юлиан и Виктор- сорта южного п роис хожде н и я , характери зуются с п особно стью п е р е н осить сур о в ы е з и м ы и п р и это м радо вать щедры м урожае м гроз дей с круп н ы м и ягода м и . В условиях ко роткого л ета успевает вызреть урожай только у сверхранни х сортов. И менно та ков ы м и и я вля ются Юлиан и Виктор. Ло за тоже у нас вызревает по всей дл и н е . Н о поскол ь ку зи мостой кость заявлена до м и нус 23 ° , эти сорта я укр ы ва ю . П о моему оп ыту , в открытом грунте я годы этих сортов н е всегда набира ют п ол н ы й вкус . А в защи щенном грунте ло за и меет забег в разв ити и , нет перепа дов ночной и дневной температу ры , со ответствен н о , я годы п олучаются гораз до вкуснее. С о рта Илья и Гарольд созда н ы во В Н И И и В им. Я . И . Потапенко в Новочер касске . Оба сорта , несмотря н а южное происхожде н и е , неплохо себя показал и в н а ш е й з о н е , но с укрытием на зиму. Я года у сортов янтарно-ж елтого цвета , благодаря своей скороспел ости успева ет в ызреть и набрать хорошие в кусовые качества в наше короткое лето . Сорта Алешенькин и Кристалл стал и п о п ул я р н ы благода р я в ы с о к о й з и м о стой кости и я нтарно-же лтой я годе с в ы с о к и м и в кусов ы м и качества м и . С о рт Алешенькин родом и з Вол гогр ада , а Кристалл - из Венгр и и . В нашей з о н е я лозу обоих сортов н а з и му снимаю и укрываю ело в ы м лап н и ком . Ягоды у Алешенькина в кус н ы е , сто лового назначени я . У Кристалла я годы б ел о - з ел е н ы е , в ы глядят не сл и ш ко м п резентабе л ьно, н о в с е равно в кусн ы е . А есл и в о в р е м я созревани я н а гроздья п о п адает солнце, я годы п р и о б р етают золотистый или желтовато- розо в ы й от тенок. Олеся дальневос точная - новый сорт, создан в П р и морском крае селекционе ром Дм итрием Новиков ы м . Раннего сро ка созрева н и я , з и мостой кость - до м и нус 30° . Я года белая , гармоничного в ку с а , саха р и стая , с о з р е вает в н а ч ал е сентя б ря , и чем дольше гроздь весит н а лозе, т е м больше я года набирает сахара 20 те.м у к р ы ваем елов ы м , сос н о в ы м л а п н и ко м . Американский сорт Маркетт- тоже но в и н ка , получен в 1 994 г. Обладает мас сой достои нств: зимостойкостью до м и нус 38 ° , устойчивостью к заболевани я м , гармо н и ч н ы м в кусом я годы и круп н ы м и гроздья м и д о 4 0 0 г . Маркетт сч итается сортQм техн ически м , однако по урожай ности превосходит м ногие техн ические сорта , п р и этом его я годы п р екрасного в кусового качества. В закл ючение хочу с казать пару сло в о размножени и . Не стоит гон ятся за доро гими новинкам и . Для первого оп ыта до стато ч н о п риобрести черенки сорто в , которые растут в вашей местности . П р и осен ней обрезке всегда остается м ного черенко в , и многие готовы их отдать или п редлагают недорого. Я делаю так. Осенью нижнюю часть че ренков обматываю влажной газетой - и в пакет. Ставл ю в погреб, где п р охладн о ( о коло ноля ) , и хра н ю д о марта . Весной , как станет при гревать солн це (обычно в се реди н е марта ) , достаю ч е р е н к и , в н ижней части , где должны образоваться корн и , дел аю ножом надре з ы дл и н о й 1 , 5 - 2 с м . Затем ставл ю черенки на 7- 1 2 ч в раствор стимулятора роста . Одновременно п одготавл и ваю п о ч ву (смешиваю огородную землю , перегной , торф и немного кру п ного песка ) . Нас ы п а ю в глубокие горшки и в ысаживаю че ренки , заглубляя их так , чтобы над п о ве рхностью оставалось 1 - 2 п о ч ки . Н а крываю пакетом и ставлю на окно - здес ь о т батареи тепло земляному кому и луч ше идет образова н и е каллуса и раз в и т и е корней . Ч е рез месяц о б ы ч н о образуются ко решки , растения начинают б ы стро раз ви ваться . Окоренившиеся черенки мож и словно н ал ивается медо м , становится но рассадить по отдел ь н ы м горшкам , в я нтарно-желто й . Сорт устойчив к болез которых до в ысадки на постоя нное м е ням, во время созревания я год п очти не сто они хорошо разрастутся . В ы раще н н ы е таким способом сажен п оражается осами . Как отмечают многие в и нограда р и , во время цвете н и я Олеси цы з а сезон дают хорош и й п р и рост, и в саду стоит карамель н ы й аромат. обычно уже на следующи й год мы п р о У нас б ы вает, что температура опуска буем хоть и небол ьшой , но свой урожай ется до м и нус 38 ° . И хотя Олеся даль солнечной я годы . невосточная з и мост о й ка , осенью лозы А. ЛУКШ И Н о брезае м и уклад ы ваем на земл ю , за- Морд08111 21
· С этим удивительным, красивым, полезным и неприхотливым растением я познакомилась в саду одного известного московского коллекционера растений, где актинидия коломикта (в переводе с греческого - «яркая, слепящая, вспышка, луч») живописным водопадом украсила хозблок. Потом изумляла сь ее природной красоте на экскурсиях по ботаническому саду МГУ и А птекарскому огороду в Москве. И выбрала для себя из нескольких видов произрастающих у нас актинидий (коломикта, аргута, �иральда, пурпурная, полига ма и гибридна я) именно коломикту за ее зимостойкость в наших широтах и живописную листву. 22 р асцветку листьев ак ти н идия кол о м и кта меняет несколько раз за сезон . Весной , при рас пуска н и и , она бронзовая , п отом салатовая , зате м изумрудная и вот начинает белеть до серебристо-бе лой , постепенн о уходит в розовые и малиновые крас ки , а в кон це осени приоб ретает фиолетово - красный опенок или желто-пале вые тона. Пестролист насть вы ражена у по взрослев ш и х лиан , растущих на солнеч ных участках. взрослая акт и н идия коло хазблоков ( на н их необхо м и кта сплошь оплела зад димо закреп ить вертикаль нюю стену большого дома ные рейки , по которым на и переки нулась на рядом ша ал ь п и н и ст к а будет стоящие деревья . Для сбо стремиться в верх, обора ра урожая хозяй ка участка ч и вая свои плети против п росто расстилает в н и зу чассвоИ стрел ки ) . О ч е н ь л утрасил , куда и п адают полезная и краси вая ж и спелые плоды , н ичуть при в а я ш и рма из акти нидии паде н и и не пов реждаясь. м ожет получ иться , есл и Я годы созре вают п осте устроить ш п ал е ру с н е пенно, с августа до начала сколькими рядами прово сентября . С одного взрос локи - очень скоро л и а н а л о го расте н и я соби рают ув ьет е е в с ю , а урожа й до 30 кг плодо в . Они ци можно будет соби рать без л и ндрической формы , вку напряга. сом напо м и нают фе йхоа , землянику, ананас, киви ( с ктинидия быстро рас ет, есл и ее не перв п оследн и м расте н и е и з аживать с места н а одного семейства ) , вел и ч и ной 3 с м , с гладкой съе место . Нужно сразу о п р е добной кожурой и содер делить ее на местожител ь жат много витам ина С (две ство не на пал я щее сол н я годки - и дневная норма це , луч ше в с кользя щую полуте н ь , и чтобы п о ч в а выполнена ! ) . Я тоже п осадила моло была влажно й , но не боло Считаю, что в небол ьших дой куст сортаДоктор Ши тисто й . З е м ел ьку н а ш а владениях эту лиану обя мановски у сте н ы дач н о й тружен и ца уважает рыхлую зател ь н о нужно сажать, веранды , но скоро поняла, и плодородную, слабокис создавая вертикальные ак что моя с калолазка, л ихо лую или луч ш е нейтрал ь центы участка . Взрослая о с в о и в ш а я в одосто ч н ы е ную . Я свой первый саже де ревя н и стая л и а н а до трубы и кар н изы , в оди н нец н еудачно посадила на стигает в культуре в высо момент их п росто обрушит место с бол ь ш и м кол и ч е ту 3-9 м (в п р и р оде еще своей тяжестью . Пришлось ством песка и на сол н це выше), имеет ствол диаме перенап равлять ее ветви п е к - это ему совсем не п о тром до 5-7 см. Она зацве на специально создан ную н равилось. О н п р осто н е тает на 3 - 5 - м году жизни железную шпалеру. Ветки рос , пока я н е перенесла небольш и м и колокольча акт и н иди и , особе н н о мо его на участок с плодород тыми цветками с 5 бел ыми лодые, очень хрупкие, поэ н ы м суглинко м . Необходи мо учесть и тот лепестками и насыщенным тому в тот год я потеряла Л И М О Н Н Ы М а р о м аТО М В большую часть своей лиа важнейший факт, что есл и м а е - и ю н е и бла гоухает н ы . У кого в саду и меется лиана п осажен а для сбо о коло 1 9 дней . беседка - нет н и чего луч ра урожая , е й н еобходим Я , глядя на свои акти н и ш е , как испол ьзовать е е в опылитель мужского пола. д и и , ч а с т о в с п о м и н а ю качестве опоры для акти М н е и з вестн ы всего два м ощную л иану в саду из н иди и : о ч е н ь крас и во и сорта-оп ылителя - Адам и вестной м осковской со суп ернадежн о . П одойдут Командор (хотя есть и дру ртоиспытательницы расте также высокие столбы, да гие , в том числе номерные н и й и преподавател ь н и цы же деревья , которым л иа опыл ител и ) . У мужских эк курсов по садоводству, в н а н е п о в редит (так о н а земпляров цветки собраны гости к которой м ы , кур растет у себя на роди не, в в соцветия по 3 штуки , в их санты , ездили на э кс кур дал ь н евосточ н о й та й ге ) , центре нет зароды ша, н о сию. Так вот, на этой даче м о щ н ы е заборы и сте н ы много высоких тычинок. у 23
ж е н с к их ц в етки оди н о ч гой . Глубокую я му рыть не ры, которую накрепко об ные, в центре видны завязь обя зател ь н о , впол н е до в и в а ю т и п р одолжа ю т и большое лучеобразное статочно на два штыка ло стремиться вверх по с п и р ыл ьце , тычинки короткие п а т ы . Ко р н е вую ш е й ку рал и . и нем ногочислен н ы е . Пло нел ьзя заглублять, и наче Такая мощная лиана, ко до н о ш е н и е наступает на саже нец м ожет в ы п реть . н е ч н о же, л юбит хорошо 3 - 4 - й год жизни л и а н ы и З е м л ю в о к руг куста з а п о кушать ( как и попить ) . дл ится 30 лет. А вообще , в м ул ьч и р о вать и п е р в ое Трех кормл е н и й з а сезон благо п р и я т н ы х усл о в иях время обильно и часто по вполне достаточно: в мар акти н идия жи вет до п олу л и вать саже н е ц . Кстат и , те-апреле, перед началом века и даже дольше. Спе мощную опору можно уста довольно поздней вегета циал исты советуют в ыса н о в ить и после того , как ци и ; в июне, перед цвете жи вать «гарем » : оди н муж убедитесь, что но воселу н и е м ; и осе н ь ю - после с к о й экзе м п л я р на 4 - 5 все понравилось и о н ак сбора урожая . П одойдут женских. ти вно пошел в рост. А пока любые ком плексные удо Есл и акт и н идия растет можно поставить времен б р е н и я для плодовых ку п р о сто к а к у к р а ш е н и е ный колышек, чтобы плеть ста р н и ко в , зола и тра в я участка , т о вполне можно не пожилась на землю (тог ные настои. Тол ько не нуж огранич иться тол ько жен да а кт и н и д и я не будет но с ы п ать под нее хло р и с к и м или м ужским расте расти ) . Н а ш а верхалазка сты й кал и й - актин идия не нием. п р и м е р н о до 1 м растет переносит хло р . Замен и м Перед посадкой саженец п росто верти кально, отра такое удобрение на серно хорошо бы п оставить на щивает ветв и , а затем вер кисл ы й кал и й . С благодар несколько часов в ведро с ш и н к и стебл ей начи нают ностью отнесется акти н и водой, чтобы напитать вла- вращаться в поисках опо- дия и к окуч и в а н и ю пере- и спытав несколько сортов, 11 остановилась пока на 5. Начинала с мужскоrо сорта Адам, потому что тоrда хотеnа просто украсить сад красивой nианой. А у Адама пе строnистность выражена очень хорошо и цвет· ки изумительно ароматны. 3атем приобрела мужской сорт Командор, как опыnитеnь, хот• узнаnа, что он может иноrда давать небоnь· шой урожай. Slroды у неrо вкусные, сочные, но в них мноrо сем11н. От Командора отказалась по nой причине, хоп он очень зимостоек. Потом 11 решипа, что быть без уража11 никуда не rодитс11, и начаnа приобретать все сорта под рllд, какие тоnько попадаnись: в памiiТИ осто nись Кnара Цеткин, Ленннrрадскаа nоэднаа, Араматнаа, ПамRТн учитеnа, Ананаснаа Мичу рина, Внкторна, Монетка, Вафеnьнаа, Рабин зон, особенно крупномодные ПамJIТН Коnбасн ной и Эnna. Плоды современных сортов стоnи намноrо крупнее, спаще, отличаютс11 абnоч ным, Jемnllннчным,ананасовым,банановым, инJКИрным,вин�ым,финик�,кон�- 24 гноем и компостом н ижней части ствол ика. Есл и зан и маться а кт и н идией всерьез ( для сбо ра полноце н ного урожая ) , т о фо р м и р о вать л и а н у нужно го р и зо нтал ь н о н а ш палере. П р и верти кал ь- ном направл е н и и побегов м ы получаем сильн ы й ве гетат и в н ы й рост, при го ризонтал ь н о м - плодо н о шение. Старые лианы нуждаюl' ся в форм и рующей и омо лажи вающей обрезке . Ес л и урожай не важе н , то п е р е плете н н ы е вет в и с красивой л и ствой более чем живописно смотрятся на в ы с о к и х усто й ч и в ы х опорах. Для хорошего пло доношения оставляем 3-4 гла в н ы х стебл я , кото р ы е нап равляем по опоре. Че рез 4�5 лет эти стебл и ме няем на молодые . Кстати , обрезку стеблей нужно де лать в начале лета (в июне) и л и осе н ь ю . Если резать весной , л иана будет горь ко плакать, сильно ослаб нет и может вообще истечь слеза м и до с м е рти . Есл и мы не хотим сил ьнорослой лиан ы , вознесшейся в об лака , можно прищипывать ко н ч и к и молодых ветве й , способствуя вызрева н и ю древес и н ы , которая лучше перези мует. В П одмоско вье актинидия коломикта , в п р оч е м , не нуждается в укрытии на зиму. Разве что совсем молоде н ькие са жен цы . С е р ь е з н ы х болез н е й и в редител е й у акти н ид и и нет. Н о в очен ь с ы ром кл и мате м ожет н а п асть муч н и стая роса. Зато есть ее большие любител и и губи тел и - кош ки ! Акт и н идия дл я котофеев жел а н н е е вал е р ья нки . Когда я п р и везла на дачу свои первые м ол оде н ь к и е саже н ц ы , местн ы е коты стал и з а - ным и даже перечным вкусом иnи их спожным миксом. Сладкаа nаnочка • известный высокозимостой кий сорт Э. Колбасиной. Созревает в конце ав· rуста. Пnоды оnивково-зеnеные, цилиндриче жеnтовато-зеnеные, внешне напоминают •ro· ды крыжовника. Созревают под конец nета. У них спадковато-киспый вкус, напоминающий ананас и 11бnоко «В одном флаконе». Созрев· шие пnоды опадают на подстеnенную внизу ские, дпинные, массой до 4,3 r. Вкус киспо спадкий, с ананасным ароматом. Поздний сорт СенТ11брьска11 хорошо растет на моей старой 11бnоне Антоновке. Листь11 мен11ют окраску: во врем11 цветени11 становатс11 беnы ми,а посnе цветени11 • малиновыми. Плоды пnенку. Интересный в смыспе вкуса сорт Ароматна•. Желтоватые пnоды поспевают в авrусте. Они имеют цилиндрическую форму и светлые вер тикальные полоски на rnадкой кожице. У ппа rы вкус и мускатный аромат. дов спадковсrй 25
всегдатая м и м оего сада , Я ВЛ Я Я С Ь , СЛ О В Н О ПО п р и гласитеЛ ЬН Ы М билета м , к новым посадкам . Но я ока залась подкованной в во п р о с е з а щ и т ы з ел е н ы х драгоце н н осте й . Н и ч е го п роти в кото в в цел о м не имею, но в целях сохране н и я своих саже н ц е в п о местила расте н и я в м ел коячеистые железные сет ки - п р осто с в е р н ул а в трубоч ку и в копала в зем лю. Кошки обидел ись, не одн ократн о подка п ы вал и землю вокруг сеток- кону с о в , но о н и б ы л и в р ыты глубо к о , у к р е пл е н ы же лезн ы м и шты ря м и , и вдо бавок я надела на ствол и ки трубки из полихл о р в и н ила ( шл а н г для п ол и ва ) . А когда стволики одревес нел и , коты п отерял и к н и м вся кий и нтерес , и необхо ди м dсть в барри кадах от пал а . ю лом и кта не капризна смысле ее размно ения. Конечно , про ще всего п о колесить п о п и то м н и ка м и куп ить п о н ра в и в ш и й с я сорт. Но « овес н ы н ч е доро г» , п о этому есть с м ысл потра тить время н а раз м н оже ние семенам и , чере н ками ил и отводкам и . Мне кажет ся , что проще всего проис ходит укоренение дуговых отводков. Весной , с поя в л е н и е м первых л и стиков, боковой юный побег нужно сильно при гнуть к земле и зас ы п ать земл е й , а в е р хуш ку оставить сверху. Хо рошо пол ивать. Уже в сле дую щ е м сезоне ста н е т Сорт Вафельна11 давно приэнан одним и э луч ших сортов коnомикты. Я ero выбрала иэ про чих, потому что он nоnучен в Московском отде лении ВНИИР, прив�о�чен к нашему климату, устойчив к боnеэн11м и вредитеn11м. У мен• в Подмосковье созревает в начале авrуста. Соч ные овапьн�о�е плоды с матовой оливковой ко жицей, иноrда с рум11нцем, массой 3-4 r. Спа ВИТС11 11111СОКИМ содержанием витамина С и СИЛiоНЫМ ароматом ананаса ипи 116nока. Но при соарнании вi'ОДКII ООIПаiОТСВ. Недо�ре- видно, что побег укоренил ся : пойдут новые л и стья . Тогда его отрезаем от ма тери нской ветви и сажаем в нужном месте . Нуднее всего возиться с семенам и , но зато и нте ресно, что вы растет, ведь полученные из семян лиа ны не наследуют родитель ские характеристики . Для посева годятся только све жесоб ран н ы е семена, ко торые выбираем из мякоти самых спелых и круп н ы х плодов. Мя коть зал и ваем водо й , раз м е ш и в а е м и процеживаем. Всплывшие с е м е н а удал я е м - о н и мертвые, а те, что осели на дно, расклады ваем на сал фетке для просушки. Сеем вес н о й , п редвар ител ь н о крошечные семена н а про тяже н и и всей зимы стра- nые же, собранные вместе с созревшими, до зревают в течение 2-3 дней беэ потери вкусо вых качеств. Кстати, чтобы определить эре nост.. nлода, ero нужно cnerкa noМRn.: эреnые - м11rкие на ощупь. Сорока созревает роно - в начале авrуста. Пло ды цилиндрические, cnerкa сжатые с боков, длимай до 2,8 см, массой до 2,2 r (отдельные :tiUeМПЛIIpЫ ДО 2,7 r), С СИЛЬНЫМ ароматом, СIIСIДКМе . Окраска ОЛII IIКо.а-эеnенав, nаирх насть rnадкав. тифи цируем во влажном лей пересажи ваем на под песке. Можно в ы растить готовленное место . Перед рассаду в горшке, а в мае з и м о в кой ю н ы е саже н цы саженцы перенести на ули утепляем . И в завершение сего цу , набл юдать за н и м и , холить и в ы б рать с а м ы е « м а рлезо н с кого бал ета » п о ведаю усл ы шанную от крепкие и краси вые. Можно еще повозиться с кол л е г и - садо вода и сто черенкам и , хотя лично я не рию. Жил-был один дачн и к л юблю этот процесс . Мо с бол ь ш и м стажем садо л одые зел е н ы е ч е р е н к и в ы х работ , н о н и ка к н е дл и ной 1 0- 1 2 см нарезаем с б ы валась его заветная в и юне. На каждом должно мечта: п о садить у себя быть около 3 почек, листи актин иди ю и собрать бога ки удаляем . Черенки стоят тый урожа й . То п р и обре несколько суток в воде со тен н ые и м сажен цы не вы сти мулятором корнеобра держи вал и н и какой крити зован ия, затем вты каем их к и , то не укоренял и с ь , то во влажн ы й субстрат, на их выдавали за актин идию , с ы п а н н ы й в конте й н е р , и а вырастала в лучшем слу п р и кр ы ваем пласти ковой чае черноплодка . В таких бутыл кой без дна. Веточки м етан иях и напастях про ежедневно п роветри ваем л етело ч етверть века ! И и оп рыски вае м . Когда они все же на старости лет ему о коренятся , вместе с зем- удалось в ы растить у себя Удивителен чешский сорт Виrокола (получен 40 с лишним nет наэад и наэван по имени чеш скоrо селекционера Яна Капы) - урожайный, •со вкусными длинными (до 4,5 см) припnюсну тыми жеmо-эеnеными ароматными плодами массой 4,5 r (и больше!), которые ростут сроэу пучками по 2-3 штуки (в этом и фишка). Пер вый урожай б���n на 4-й rод, в авrусте. К сожа лению, ппады соэреваJОТ иеодновременна и cnenwe сильно ocwnaiOТCВ, nаиому их по мере со:арнаиив nрмхад11К11 Cf*IICIТit или cтptiXII8CI11t эту лиану и даже собрать некий урожа й . Но взрос лые дети разъехал ись п о Росс и и - матуш ке кто куда , ближайших родственников поблизости тоже не оказа лось, а у самого дач н и ка садовода выявилась силь нейшая аллергия на плоды з а в ет н о й а кт и н ид и и ( и , кстати , н а кив и , то есть ак т и н и д и ю дел и катес н у ю , ближай шую родствен н и цу коломикты ) . В рач и еле от качал и бедолагу от начав шегося отека Квинке. И он теп е р ь п росто н е знает, что делать со своей трудно давшейся мечтой . . . Так что дум айте сам и , решайте сам и : сажать и л и не сажать. А. МАЛАХОВА, опыт н ый с адо вод Москва в корэинку. Вкусовые качества хорошие, спад кие 11rоды напоминают •бnочки. Растение среднерослое (до 4 м), с декоративными п•тии стыми бежево-роэовыми листими и сильным ароматом nимона во врем• цветени11. Зимо стойкий и неприхотливый сорт, растет у мен• на старой сливе. Ничем, по-моему, не отnичаютс11 между собой сорта Лакомка и Ананосна• Мичурина. Со:арнаJОТ в авrусте, ппады 1811енwе, киcno CIICIДIDI8, с ароматам 11 JlltYCOМ ананаса.
Абрикосы Будет л и rруш евын цвет u П о сад и л и на с в о е м участке ф рукто в ы й сад . М ногие плодовые уже да ют урожа й , а вот одн о взрослое грушевое дере во еще даже ни разу не цвел о ! И copi выбрали в пито м н и ке райони рован н ы й , и ухаживаем за са дом как положено . . . том пол и в ы недостаточ Наш сосед, опытны й са н ы , у растения хватает сил довод, с казал , что если на рост, но для цветения и г р у ш е в о м у дереву уже плодоношения их уже не бол ьше 5 лет, а цветения остается . В жаркий сезон нет, значит, на него дей груш и надо поли вать каж ствуют н еблагаприятные дую недел ю , по 50 л воды факто р ы . Возможно , ле- на взрослое дерево. Корневая nоросяь во в д НJIH во па У подмерзших зимой плодовых деревьев и кустар н и ков нач и н ается с и л ь н ы й рост кор невой поросл и . Чтобы она н е погубила растение, надо вовремя и п ра вильно ее удалять. Когда побеги одревеснеют, их на до выламы вать, а не удалять секатором . Есл и куст или дерево уже с о всех сторон окружен пораелью и находится в запущенном состоя н и и , ему еще можно помочь: следует раскопать землю вокруг и в ырезать всю пораел ь у самого основан и я , исполь зуя в этом случае секатор или ножовку. Благодаря той же пораели можно легко размножить ста р ы й куст плодового куста р н и ка . Весной надо об резать у «старичка» все ветки н а высоте 5 - 1 О с м от земл и , тогда через некоторое время образуется мно го молодой поросл и . Для получения корнесобствен н ы х расте н и й куст рекомендуют зас ы п ать землей с добавл е н и е м перегноя . Бла Г одаря такому окуч ива нию молодые побеги хорошо укоренятся , и следую щей весной их уже можно будет пересадить на посто я н ное место , раз м н о ж и в так и м образом л юби м ы й сорт старого кустарн и ка . Н . КОРОБЕЙ Н И КОВ noc:. Северный Н е стоит у в л е каться азотн ы м и удобре н ия м и , поскольку от переизбытка азота п роисходит нара щивание зеленой масс ы , но не закладка цветочных почек, кроме того, груша становится уязвимой для болезней . Стимули ровать цвете ние помогает регуля рная обрезка : удаление верти кал ь н ых или перекрещи вающихся со скелетн ы м и ветвями побегов обеспе чит хороший поток возду ха и больше света . Груше вому дереву ежедне в н о н е о б х од и м с ол н е ч н ы й с вет в течение м и н и мум б ч . Возможно , ему заго раж и в ает сол н це сте н а , высокий забор или сосед н ие вз росл ые деревья и света недостаточно. Есл и на участке уровень грунтовых вод н аходится н и же станда рт н о го , то груша не станет цвести , п ока не отрастит коре н ь дл иной 6 - 8 м , чтобы до стич ь водоносного гор и зонта. И . СВ И НАРЕНКО r. Wе6екмно Нашу ул и цу по п раву можно назвать Абрикосовой , потому что каждую весну ее окутывают бело- розовые облака цве тущих и благоухаю щих абри косовых де ревьев. Они есть в каждом дворе . Аб р и ко с - « южа н и н » по п р о и схожде н и ю , поэтому кажд ы й л и сточек дерева долже н п росто купаться в солнечных лу чах ( особенно утро м ) . Вот поэтому свой первый саженец м ы « поселили» на хоро шо освещенном участке с южной сторо н ы от дома ( п остро й ка или забор служит хорошей защитой от холодн ых северных ветро в ) . Для будущих хороших урожаев н адо грамотно фор м и ровать крону: весной я укорач и в а ю у 3 - л етнего абри косового сажен ца 1 - 2 боковых побега на основ ных ветвях, оставляя при этом сучок 5 см ( для сильноветвя щихся де ревьев) и л и 1 5 см (для слабоветвя щихся ) . Таким о б разом увел и ч и ваю ежегодн ы й при рост ветвей внутри кро н ы . В следующем году обрезаю сам ы й м о щ н ы й побег ( оста в ляя 1 0 с м ) , а соседн ие ветки - на 1 /3 , в дальнейшем о н и обрастают коротки м и побегам и , где фор м и руются цветоч н ы е почки . Е щ е через год одну из веток уко рач иваю на сучок, а все остал ьные снова на 1 /3 . В резул ьтате такой обрезки п р и рост к р о н ы уме н ь ш ается , и в с е с в о и основн ы е с и л ы расте ние тратит н а фор м и рован и е плодов ( кстати , вз росл ы е де ревья можно обрезать лето м , сразу после сбора урожая ) . Есть е ще оди н секрет, как п о в ы с ить урожай а б р и косо в . Как тол ько де рево зацветет, поп робуйте оборвать цветки с одной его полов и н ы . Не жал е йте , ведь и з остав шейся завязи сфо р м и руются более сладкие , а главное, более круп н ы е плоды . А в следующем году отбор ные плоды вы растут на другой половине дерева, н а кото рой в п рошлом сезоне цветки были оборва н ы . Н . КОРОБЕЙН И КО В Белrородска• обласrь А наш nерснк <<npocnaя» Я всегда мечтал а , что на моем участке когда- н и будь созреют пер с и к и . Хотела в ы растить его из ко сточ ки , но меня отговорил и , убедив , что п р и таком в ы ращи в а н и и редко наследуются признаки родителей . Весной купила в п итом н и ке пару са жен цев разных сортов, т . к . узнал а , что персику нужен опылитель. П о садила деревца п о всем пра вилам , п редварител ьно собрав как можно больше и нформаци и у опыт ных садоводов . Тол ько вот у одного сажен ца благополучно н абухли поч к и , потом развернул и с ь л и стья , а второй так и стоял гол ы й . Я уже ду мала, что пропал персик и п ридется покупать нового товари ща п рижи в шемуся сажен цу, но сосед отгово рил меня выбрасы вать деревце ( ко ра была на вид того же здорового цвета , что и при покуп ке, и ствол и к п о - п режнему оставался уп руги м ) . Н а з и му я укрыла о б а саже н ца с п а н бондо м , а следующей весной м о й «соня» зазеленел . О казы вает ся , южное де ревце, адаптируя с ь , вот так может целы й год « п роспать>> до следующей весн ы , и тут нет н и ч е г о стра ш н о г о . Те п е р ь друзья товар и щи персики подросл и , и вот спустя 3 года после посадки я пла н и рую собрать свой первый урожай сладких южн ых плодо в . М . ВЕЧ КАНОВА nос:. Сос:новка
к ОСЕ Н Н И Е ваwенав капуста оэдоровпи вает наw орrанизм, пе чит дисбактериоз, ТРАДиции rастриты, бопезни печени, снижает уровень хопестери но в крови и риск возникновенив он копоrии. Ее назы вают санитаром киwечника : содер жащиесв в ней мо почнав и уксуснов киспоты подавпвют развитие rнипост ных бактерий. Квашеная капуста - национальный русский продукт, ее готовят в каждой семье . Знмой это одно нз нашнх главных блюд. В средней полосе заквашивают с морковью, яблоками, клюквой нлн брусникой, на юге - со свеклой н красным перцем. И не бочками, а понемногу - по мере надобности, так вкуснее н хруст сохраняется. Дл я кваш е н и я годятся тол ько с реднеспел ы е ( 1 20 - 1 50 дней от всходов до убо р к и ) и средн е п оздн ие ( 1 50 - 1 70 дне й ) сорта капусты с в ы соким содержа н и е м сахаров ( 2 , 6 - 5 , 5% ) , ко т о р ы е об ы ч н о обоз н а ч а ют «ДЛЯ солен и я » , «для квашен и я » . Чем бол ьше сахара в с ы рой капусте , тем больше м о л о ч н о й к и сл оты н а кап л и вается в квашеной и тем дол ьше сохраняется ее осве жающий солоновато - кисло ватый вкус . Для квашения в о ктябре- ноябре до сих пор н ет л уч ш е ста р ы х с о ртов Слава 1 305, Белорусская 455, Подарок 2500, Псковская поздняя 9 и 1 5, Л осино островская 8, Московская поздняя 1 5. Хотя хо р о ш и и с о в р е ме н н ы е г и б р иды F СБ-3, Мишутка, Юбилейный Семка, Мегатон, Рамка, Краутман. В декабре-январе для засолки годятся с орта Парус, Зимовка 1 4 - 74, гибриды F1 Экстра, Вьюга, Фаворит, Колобок, На де)IЩа, А трия, Вестри, Л арсия, Менза ния. С февраля до весн ы можно квасить ги бриды F Валентина, Доминанта, Три умф, Орион, Каунтер и Арривист. За 3 недел и до уборки капусту надо п одкорм ить фосфор но-кал и й н ы м и удобрен и я м и из расчеrа 4 0 г суперфос фата и 30 г хлористого ка лия н а 1 к в . м площади по садок , а после этого п р о в е с т и п оследн и й п ол и в , если сухо . Такая подко р м к а будет способствовать нако п л е н и ю сахаров в ко чанах. 31
к апуста боrата витаминами rpynnы В, никотиновой кисnотой, и конечно, аскор бинкой. В ней содержатс• и редкие - К и U. Первый необ ходим дn• нормапиэации об мена веществ, эаживпени• ран и упучwени• свертывае мости крови. Второй уяучwа ет жировой обмен и nояеэен nри атероскяероэе. В каnусте также содержите• rормон ацетияхояин, сnособ ствующий снижени ю кров• ноrо давпени• и росwирению сосудов. В кваwеной 6еяоко чанке витамин С раэруwаетс• очен1о неэначитея�оно, и по nо яеэности она nочти не устуnа ет свежей. МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ • &еэ рассапа витамин С в кваwеной капусте бы стра раэруwаетс., nопо му вынимат�t ее надо не nосредственно nеред едой. • Есnи нет nодход•щих усnовий дn• хранени• кваwеной каnусты, ее можно эаконсервиро ват�t. Рассоя CII ИТit, nро фия�отроват�t и наrрет�о nочти до киnени•. Гор•чим раССОЯОМ ЭОЯИТiо nяотно уяоженную в бан ки каnусту и nастериэо ват�t: 1 я - 1 5 мин. С р едн ю ю и с редне поздн ю ю капусту убирают с конца августа до первых силь ных заморозко в , легкие она п е реносит хорошо. Кочаны с рубают с 4-5 неплотно приле гающи ми л и стья м и розетки и с разу же переносят в хран ил и ще . Проц с е nowen Для квашения отбирают здоровые све жие кочан ы . Перед ш и н ковкой их очища ют от верхних зеленых листьев до плотно п р илегающих бел ы х и в ы резают коче рыжки . П еред н а ч алом работы ем кости , ку хон н ы е доски , нож и , тол кушки тщател ь но моют и обсуш ивают. Н ел ьзя и с п ол ьзовать й оди раван ную соль - йод размя гч ает растител ь н ы е тка н и . П равильно закваше нная капуста имеет п риятный в кус и хрустит. Существует много рецептов квашен ия ка п усты от станда р т н ы х и н е п р итяза тел ьных до весьма и з ы скан н ы х . К тому же здесь ш и р о кое поле для э к с п е р и - 32 менти рования и созда н и я своего ф и р м е н но го рецепта . В основном капусту ш и н куют тон к и м и полоска м и или рубят специал ь н ы м н о жом . П р и засолке цел ых н ебол ьших ко чанов из них в ы резают коч е р ы гу, после ч е го дел ают с н и зу гл уб о к и й н адре з крест-накрест . Кстати , из тертых коче р ыжек получаются отл и ч н ы е капустн ы е котлетки . Оптимал ьная те м п е ратура хранен и я к в а ш е н о й капусты 0 - 2 ° . Н ел ьзя до п у - е кать замерзания - п родукт станет мяг ки м и утратит хруст . КЛАССИЧ ЕСКИ Й . П росто и надежн о . Капусту ш и н куют , м орковь измел ьчают на круп н о й терке , смеши вают с солью и семенами укропа, одновременно раз м и ная . Если добавляют яблоки , их режут на 4 части и удаля ют сердце в и ну. Н а дно е м кости укладывают цел ы е капустн ы е л и стья , н а них овощи , послойно утрам бовы вая де ревя н н о й тол куш кой . Есл и испол ьзуют кл юкву, ею п о с ы п ают каж ды й слой . Сверху закры вают л и стья м и , кл адут де ревя н н ы й кружо к , а н а н е го гнет. Оптимал ьная температура для бро жения 1 6 -20° . Через несколько дней капуста начнет кваситься , на поверхности поя вятся сок и пена, которую надо снимать. Во время брожения капусту нескол ько раз проты кают деревя нной палочко й , чтобы выхо дил и газ ы . Есл и появится плесе н ь , ее на-до а кку ратно убрать , кружок и гнет промыть го рячей водо й . Через 7- 1 О дней п роцесс п р и готовле ·ния законч ится , рассол станет с ветл ы м , а капуста осядет. Уже можно есть, но тот сам ы й в кус она п р иобретет через 2 - 3 недел и . Ингредиенты: на 1 0 кг капусты 0, 5 кг моркови, 200 г крупной соли, 2 ст. лож ки семян укропа или тмина. Можно до бавить 1 кг яблок (Антоновка) и 300 г клюквы - в этом случае п о требуе тся 250 г соли. СО СВЕКЛО Й П О - ГРУЗ И НСКИ . О р и гинально и вкусно. Кочаны разрезают на 1 0- 1 2 частей по диаметру и плотно укла дывают в тару, перекладывая ломтиками 33
СЕКРЕТ УСПЕХА Кааwенаt1 каnуста будет отменнwх вкуса и цнта , еспи ntrry10 Чаа. COII II 3CI• мeнiiТit сахарнwм nеском. Сахар ускорt1ет npo· цесс 6рожени•. Он считаете. Jакон· ченнwм, когда на nоверхности каnу· crw nерестаiОТ nо•в· niiТIICtl nу3111 р ыс:и, а poccon становиrсt� n ро3рочнwм. свекл ы , крупно нареза н н о й зел е н ью и п е р цем . Зал и вают горя ч и м рассолом . Кладут сверху деревя н н ы й кружок и гнет. Оставляют капусту при комнатной темпе ратуре на 4-5 дней , периодически п рока л ы вая ее палочкой. Хранят при 0 - 2° . Ингредиенты: на 1 0 кг капусты 2 кг свеклы, 4-5 стручков перца чили, О, 5 кг зелени сельдерея, 5- 1 0 лавровых ли сточков, 1 00 г зелени петрушки. Для рассола: 50 г соли на 1 л воды. В РАССОЛ Е . Б ы стро и качестве н н о . Ш и н куют капусту и м о р ко в ь , плотно утра м б о в ы вают в е м кости , зал и вают п рокипяче н н ы м и охлажде н н ы м рассо л о м . Кладут сверху гнет. Капуста готова через 4-5 суток. Хранят в холодильн и ке . Ингредиенты: н а 5 кг капусты 4 - 5 средних морковок. Для рассола: на 1 л воды, 1/4 стакана соли и 2 ст. ложки сахара верхом. Для мари н о вания п одходят п рактиче с к и все средн ие и п оздн ие сорта бело кочанки. Важно тол ько сначала попробо вать сырую капусту. Она должна годить ся для свежего салата и не горч ить. П РАЗД Н И Ч НАЯ . Ароматно и эффе к т н о . Капусту ш и н куют, морковь измель- чают н а круп н о й терке . М а р и н ад ки п я тят 2 - 3 м и н . П е р е м е ш и вают овощи с я года м и и яблока м и , уклады вают в е м кость, уплотняют, зали вают горя ч и м м а р и надом и оста в л я ют н а сутк и . Пе ред п одачей к столу откиды вают н а дурш лаг. Ингредиенты: 2 кг капусты, 2-3 мор ковки, 1 с такан клюквы, 3 - 4 кисл о сладких яблока, 400 г винограда. Для маринада: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 3/4 стакана фрук тового уксуса, 1 стакан растительного масла. П ИТАТЕЛ ЬНАЯ . Сочно и п ря н о . Ш и н куют капусту, морковь трут на с редне й терке, л у к мелко нарезают, п е р е ц ошпа р и вают, оч и щают, н арезают сол о м ко й . Овощи с кл ады вают в емкость, всыпают саха р , с ол ь , н ал и вают п одсол н е ч н о е масло и уксус . В с е хорошо перемешива ют и плотно трамбуют в стерил изова н н ы е бан к и . Капуста готова, в холодиль н и ке хран ится до 3 месяце в . Ингредиенты: 5 кг капусты, 1 кг мор кови, 1 кг сладкого перца, 1 кг полу острого лука, 350 г сахара, 4 ст. ложки соли, 0, 5 л уксуса ( 6%), 0, 5 л раститель ного масла. Н . В И Ш Н ЕВА , агроном -овощевод 34 В этом году у меня потрескалась вся мор ковь, а урожай хоро ший. Сезон, конечно, был сложный и по тем пера туре, и по влаж ности, НО у ОпЫ ТНЫХ огородников наверня ка есть методы про ф ил а к тики пр о тив этой напасти. Какие? К. Емц ева Москва Чаще всего к растре с к и ва н и ю ко р н е п л одов моркови при водят пере пады влажности , н е п ра в и л ь н ы е п одко р м к и и гл и н истые поч в ы . О т других ко р н е пл о д о в морковь отл ичается высоки м давл е н и е м жидкости в клетках тка ней (тургор ) . И ме н н о благодаря этому о н а та кая хрустя щая и , увы , хруп кая , особенно когда баланс давл е н и я н ару шается . Поливы . Моркови тре буется п остоя н н ое до стато ч н о е увлаж н е н и е п оч в ы , к т о м у же о н а страдает, ко гда засуху резко сменяют обильные дожди . И з - з а п р итока воды клетки разбухают, давл е н и е на растает , и корнеплод раскал ы вает с я , иногда по всей дл и н е . Трещи н может быть нес кол ько, и о н и ч асто доходят до сердце в и н ы , которая обычно остается неповрежден ной . В засушл ивые перио ды надо увеличить норму и частоту пол и в о в . Для э к о н о м и и воды удо б - н о пол ьзоваться влаго м е р о м - и з м е р ител е м влажности поч в ы , кото р ы й п одс кажет , ко гда пол и вать . Оптимал ьная вел и ч и н а для м о р к о в и 75- 80% Н В , и в идеале она должна быть посто янной. Н еобходи мость п ол и ва можно оп редел ить и п о - друго м у : в ы ко п ат ь бороздку глуб и н о й око л о 1 О с м рядом с расте н и я м и . Есл и п о ч в а н а д н е влажн ая , отл ожить о р о ш е н и е , а есл и су хая - с р о ч н о действо вать. Почву н адо п ро мочить равномерно и настол ько глубоко, что б ы нижняя часть корне п л ода п олуч ила влагу. Е с л и она заде р ж и т с я л и ш ь н а п о ве р х н ости , р и с к растрескивания увел и ч и вается . Уже через недел ю по сле посева моркови мо жет потребовать ся п о л и в , есл и н е т дождя . Растениям нужно, чтобы в ы п адал о о коло 25 м м осадков в недел ю , тогда о н и п ол н о стью раскро ют свой поте н циал . Сберечь влагу п о м о гает мул ьч и рование. Подкормки . Морковь п одкармл и вают, ко гда ботва в ы р а стет в ы ш е 1 0 с м , к о м п л е кс н ы м удобрением , в котором меньше азота и больше фосфора и кал ия ( N PK 5 - 1 5 - 1 5 ) . Азот способ ствует росту л и стье в , фосфор и кал и й сти му л и руют развитие кор н е плода. На огородных по ч вах лучше ограничиться п о л о в и н о й рекомендо ван н ых доз , корнеплоды в ы растут, м ожет , и п о мельче, но вкуснее, сла ще и не потрескаются . Структура поч в ы . На гл и н и стой почве м о р ковь плохо удается и ча сто растрески вается . В это м случае п р идется делать дл я нее с п е ц и ал ьную в ы с о кую грядку и вносить м н ого ком п о ста . Для сортов с дл и н н ы м и к о р н е п л ода м и п л одородн ы й сл о й , удержи вающий влагу и п редотвращающ ий рас трески ван и е , составля ет 50 см. Сорта . И м еет с м ы сл в ы б и рать те , что устой ч и в ы к растрескива н и ю (Ам с тердам, Болтекс, Миникор и др . ) . Морковь, п ересохшая п осле убо р к и , тоже м о ж е т растрески ваться . С дл и н н ы м и к о р н е п л о да м и это п р о и сход и т чаще . И . КАПУСТИ НА,
в Для дли тельного хранения подходят мясистые томаты кус «Магаз и н н ых» томатов м ногим не н равится . Иногда он присущ со рту. Общая для плодов и овощей беда - « в итр и н н ы е» сорта . Они макс и мально дол го сохраняю т това р н ы й вид, но, увы , в ущерб в кусу. Но бы вает вино ват не стол ько сорт, с колько заданн ы й п р о м ы шлен н ы й реж и м хран е н и я . В до машних условиях этого можно избежать. с толсто й глад кой кожицей среднепо�них и поздних сроков созревания. Некоторые при соблюд ении определенных усло вий могут свежими лежать до Нового года и д аже дольше. СОРТ ВСЕМУ ГОЛОВА Луч ше хранятс я некруп н ы е томаты с плотн ы м и мя котью и кожице й , в которых м ного сухого вещества и не так м н ого 36 сока. Таков ы сорта с плодами сл и вовид ной (Славянка, Папьмира, F , Империя) и п родол говато й ф о р м ы ( Новинка При днестровья, Гулливер, F , Сэр Злиан), а также черри - томаты (Десерт, F1 Ира, F1 Нас тя сластена) - чемп ионы по содержа н и ю сахаро в . Мя коть продол говатых то матов бы вает суховата , и п р и хран е н и и н едостаток усили вается . Вызывающие восторг своей сохранно стью сорта , обладател и генов замедлен ного созре вания плодов « Н ор» (Л онг Ки пер, Жираф, Ново годний) вряд л и п о н равятся на вкус . Г и б р иды на основе другого ге н а « Р и н » ( F1 Фараон, Интуи ция) лучше, но ярким сладким вкусом то же не обладают. На кустах « Н ор» -томатов о б ы ч н о в ы зревают л и ш ь еди н и ч н ы е плоды . Их уби рают перед заморозкам и еще незрел ы м и - зелен ы м и и в так называемой блан жевой спелости , основная часть доходит до готовности уже п р и хране н и и . Огородн и ки с о стажем д о с и х п о р дл я х р а н е н и я и пер еработки в ы ращи вают старину -Де Барао, Сан Марцано. Летом о н и п роигр ы вают на фоне салатных со ртов с круп н ы м и , соч н ы м и и нежн ы м и плодам и , н о д о декабря конкуренты н е дожи вают, а старички все ж е сохраняют вкус и аромат. Сорти мент томатов с дл ител ьной со хранностью плодо в вел и к : Жанина, Ку мато, Подарок осени, Оранжевый шар, Зазимок, Л ежкий, Озалтин красный и желтый, Снегопад, Л ежебок, Декабрист и др . ТОН КОСТИ СБОРА Н а хра н е н и е в до м а ш н и х усл о в и я х идет урожай последн их сборов. Держать расте н и я до заморозков не сто ит, как тол ько тем п е ратура п о ночам будет опу с каться до 6 - 8 ° , луч ше собрать все пло ды , включая зеле н ы е . Сры вать их луч ше без плодо н ожек, так как ими легко п о в редить кож и цу других плодов п р и со п р и косновен и и в ем кости для сбора. Кроме того , сч итается , что под чаше л и стикам и м ожет с капливаться и нфек ция , вызывающая в дальнейшем гниль. И с кл ю ч е н и е составл я ют со рта , у кото рых плодоножка плохо отделяется от ме- 37
КАК СБЕРЕЧЬ И ДОЗАРИТЬ ста прикрепления, и п р и поп ытке ее ото р вать есть риск п о в р ежде н и й . В этом случае лучше при сборе воспользовать ся секатором , а томаты уклады вать в та РУ в два слоя : п е р в ы й плодоножка м и в н и з , второй - вверх. П р и температуре в ы ш е 1 0° в томатах акти визи руются п роцессы созреван и я расщепляется крахмал , синтези руются п и гменты . Чем теплее , тем быстрее это п роисходит, а п р и 24-25° плоды могут размя гчаться . Имеет значение состав воздуха вокруг плодо в . Ч е м в ы ш е содержан и е в н е м этилена, тем быстрее идет созреван и е . Сам ы й известн ы й и доступн ы й источн и к этого газа - спелые плоды , будь то ябло ко, банан или тот же зрел ы й томат. П р и регулярном осмотре , уби рая из ящиков созревающие плоды , мы м ожем тормо зить п роцесс, а добавляя спел ы е - уско ОСНОВНЫЕ ФРАКЦИИ Подготовка к хран е н и ю нач и нается с сорти ровки . Жестко отбраковы вают все плоды , имеющИе какие-л ибо поврежде н и я : пятна , трещи н ы , помятости . Отдельно стоит сказать о болезн и , ко торая н а з ы вается бурая пятн и стость листье в . Как она уничтожает листья , за м е чают все: желты е пятна на верхней стороне л и ста, буроваты й , и ногда серо фиолетовый войлочн ы й налет на нижней и последующее высыхание-от м и ран и е . А на плодах болезнь п роя вляется мало заметн ы м и светл ы м и пятн ы ш ка м и и ( или) мелкими трещи н ками у плодонож ки . М ногие не видят в этом бол ьшой бе ды : листья в конце сезона уже не жал ко , а урожай вроде бы цел . Увы , томаты с та к и м и пятн ы ш ка м и дол го не п ролежат , недели две , и они начнут размя гчаться и портиться . Здоровые плоды разделяют по степе н и спелости на 3-4 фракци и , по ГОСТу их 3 , но лучше рассортировать более тща тельно. Первая - так называемая молочная спелость. Она наступает, когда плод за кончил расти , но еще не изменил окрас ку. Си гналом того, что перемены вот-вот начнутся , служит посветление е го вер хуш ки. П роизводствен н ики называют та кой знак белой звездоч кой . Речь идет о самых плотных, тяжел ых плодах , даже п р и созревании на растении они в дал ь нейшем теряют воду и становятся легче ( совсем нем ного, конеч но) , а при хране ни и - тем более . Это категория самых лежких. При 8- 1 0° и относительной влаж ности воздуха около 80% они могут про лежать больше меся ца без изменен и й . Вторая - бурая или розов а я спе лость , она же бланжевая. Окраска уже не зеленая , а розоватая или желтоватая , в зависимости от сорта . Рекомендуемая для хранен ия температура 4-6° сроком на 4 недели . Третья - полная с п елость . Плоды п р и о б ретают характе рную для со рта окраску : красную , розовую , желтую , оранжевую . Такие с п елые том аты убе речь труднее всего, дл я н и х в хранил и ще устанавл ивают температуру 2° на 2-4 не дел и . Н о такая те м п ература п озволяет сохран ить товарн ы й вид и плотность, а вкус п р и этом ухудшается . Однако оп ыт ные хозя й ки стараются не класть томаты в холодил ьник (там 4°) . И но гда п олучается незаплан и рован ная ч етве ртая фракция - зел е н ы е пло ды , котор ы е не наб рал и н и раз м е р , н и характер ную дл я сорта окраску, н и тем более вкус . И уже не наберут. Луч ше во в р е м я п ро водить п р и щи п к и и заве р шать сезон без такой м е л о ч и , но н е всегда п олучается . Как свежие овощи такие то маты и нтереса не п редставл я ю т , н о п осле доза р и ва н и я м о гут быть испол ьзован ы для добавки в суп ы , рагу, соус ы . Томаты каждой категории хранят в от дел ьной таре не больше чем в 3 слоя , разделенных бумагой ( газето й ) . Существуют рекомендаци и п роти рать или м ыть плоды перед закладкой на хра нение, но при этом с их поверхности сти рается восковой налет - естествен н ы й защитн ы й сло й , так что эффективность приема сом н ител ьная . 38 ... рять . Таким приемом ш и роко пользавал ись овощеводы середи н ы м и нувшего века , когда томаты еще вы ращи вал и в углуб ленных парниках со стекля н н ы м и рама м и и матами для укрыти я . После финаль ного сбора плоды хранили до реализа ц и и здес ь же , в п а р н и ках , р е гул и руя скорость созревания добавкой и изъяти ем спел ых томато в . В ч астн ых дом ах для хра н е н и я чаще всего служат веранда , кладовка - нежи лое помеще н и е , гран ичащее с обогре ваем ы м , где складывается относител ьно стабильный режим 1 0- 1 4° без п р иложе н и я дополн ител ьных усил и й . П ри регу л я р н ых осмотрах, не реже раза в неде л ю , бурые плоды заби рают для дозар и ван и я и употребл е н и я в более те плое пом..е щение, остал ьные ждут своей оче реди . Оптимальн ы й вариант - есть свои п ом идорчики до Нового года. Еще спо соб нехлопотного хранения - в подвале , в наиболее теплом его углу, в сол о м е . О н а защищает о т перепадов температу ры и влажности . В квартире подобрать подходящее ме сто сложнее . До заморозков томаты дер жат укутанными в лоджи и , потом в ком нате , подал ьше о т отоп ительных прибо ров, а если в холодильн и ке - не больше чем н едел ю . Можно хранить и п росто под диваном . И н о гда этого в п олне до статочно. О . ГУЦАЛЮК, кандидат сельскохозяйстве нных наук 39
Правильное хранение - депо точное, причем на всех стадиях: выращивания, подготовки и закладки овощей. Нам в помощь конкретные и простые цифры и законы, полученные учеными, которые стоит соблюдать, чтобы урожай без потерь пролежал до весны. А всем ли они известны? г олл а н д с к и е ф е р м е р ы , са м ы е крут ы е в Евро n е , четко з нают: хранилище не гос n итал ь! И м еется в в иду, что в nе р иод хране н и я овощей их невозможно улуч шить или устран ить какие-либо не достатк и . С юда дол ж н а nостуnать n родукция тол ь ко в ы с окого качества корнеnлоды свободн ые от болезней и в редител е й , без дефектов , вызревшие, но не nерезревшие. У недоз рел ых мало су хого вещества, что отр и цател ьно с казы вается н а сохранности , а у nерезре лых возможен избыток са ха р о в , с n о с о бствую щ и й развитию болезней хране н и я . В теч е н и е с е з о н а м о р ко в ь и с в е клу н адо n ра в и л ь н о к о р м и т ь , та к как недобор или nеребор элементов n итания сн ижа ет их сохран н ость. П ра вильно п ол и вать . Это необходи мо не тол ько дл я nолуч е н и я в ы сокого урожая , но и дл я хорошей сохранности корнеnлодов. П рограмма орошения n р и мерно такая : ВАЖНО • небольшие нормы для ДЛ Я М ОРКО В И nолучения всходов ; Н е допускать з а гуще • м и н и мал ьные - до nо н и я посевов. Это сnособ к р а с н е н и я к о р н е n л ода , ствует развитию болезней. чтобы стимул и р овать его Междурядья должн ы быть рост в дл и н у в n о и с к е n р одувае м ы м и , расте н и я влаги ; моркови к этому особенно • во вто р о й nол о в и н е чувствител ьн ы . Необходи с е з о н а n р о м а ч и в а н и е мо собл юдать норму nосе в с е г о к о р н ео б и тае м о г о ва и при задержке начала с л о я n о ч в ы б о л ь ш и м и работ по причине заnозда о б ъе м а м и воды , ч то б ы лой весны обязател ьно ее со кратить ч и сл о n ол и во в с н и жать - это будет с n о и увел ич ить nериоды с су собствовать вызрева н и ю хой n о в е р х н о с т ь ю n о ч корнеnлодов. в ы , - это необходи мо дл я 40 с н ижения n роявлен и я бо лезней . В бол ь ш и н стве р е г и о нов Росси и nолив моркови n р е кращают за меся ц до уборки , но в засуш л и вых ч асто n рактикуют ороше ние вnлоть до вы коnки . П р идерживаться здо рового р ациона . Извест н о , что азот в nервую оче редь оn ределяет урожай ность, а кал и й - лежкость . Для моркови очен ь важно соот н о ш е н и е э т и х э л е ментов nитания . П р и nро nорции азота и кал и я 1 : 1 корнеплоды хоро ш о хра нятся до я н варя , n р и 1 : 2 до марта , n р и 1 : 3 , в благо n р иятных усл о в и я х , - до нового урожая . Корректи р о вать дозу удо б р е н и й возможно в течение веге т а ц и и - н а n р и м е р , п од кармли вать растения ком nлексными удобрен и я м и с низким содержанием азо та , но нужное меню по си л а м соста вить и с а м о м у и з а м м и а ч н о й сел и тр ы , суnерфосфата и с е р н о кислого кал и я . Н е к от о р ы е о в о ще в од ы сдви гают уборку к прибл и жа ющи мся заморозкам и н е редко n о n адают n од н и х , когда м о р ковь еще в У б рать в о в ре м я . С а огороде . В такой ситуации м ы й важ н ы й факто р дл я уби рать м о р к о в ь м о ж н о лежкости моркови - те м тол ько n о с л е n ол н о го е е nература в о время уборки , оттаивания . nоскол ьку необходи мо как О n т и м ал ь н а я тем n ера м ож н о б ы стрее довести тура хранения моркови от температуру самих корне ноля до м и нус 0 , 5 - 1 ° , о н а nлодов до 5 ° , nри которых обесnечи вает максимал ь существ е н н о с н и жается н ы й выход качестве н н о й и нтенсивность их дыхания продукции nосле хранения и, соответствен но, nотери без р и ска nодмерза н и я , влаги . П одвядш ие корне так как точка замерза н и я nлоды не хранятся из-за м о р ко в н ого с о ка м и нус утраты уn ругости клетка 1 , 5 ° . ми и с н ижения соn роти в Контролировать влаж л я е м ости болез н я м хра ность в хра н и л и ще . Дл я н е н и я . Все n о n ытки вос х о р о ш е й с о х р а н н о с т и с т а н о в и т ь у т е р я н н у ю м о р к о в и н еобходи м уро корнеплодами влагу в хра в е н ь в л аж н о с т и возду н ил и ще не дают nоложи ха , близкий к 1 00 % . П о казател ь этого - все в о тел ьных резул ьтатов . П равило такое : к уборке до н е n р о н и ца е м ы е n о n р и ступают при тем n е ра в е р х н о сти долж н ы б ы т ь туре меньше 1 0° , и чем ни влажн ы м и n р и касан и и . же, тем луч ш е . Необходи П е р и одически n роп и вае мо в ы йти на режим хране м ы е водой оnилки на nолу н и я при ноле в течение 1 2 дают влажн ость п о рядка д н е й . Есл и те м n е ратура 9 5 % . Х о р о ш а я с о х р а н n р и уборке 1 5 ° , н а такой ность морко в и в n огребах режи м необходи мо вы йти с земля н ы м nолом объяс за 7 дне й , а при 25 ° - за 2 н я ется посто я н н о й п од дня . В бытовых усл о в и я х n иткой воздуха влагой и з это обес n е ч ить т рудн о . земл и . 41
П�Е113ИМЬЕ Долгосрочный прогноэ погоды на ноябрь 2022 г . О б ес п е ч ить вентил я ц и ю . В ыдел я е м ы й п р и д ы х а н и и к о р н е п л од о в угл е к и сл ы й газ тоже со здает пробл е м ы п р и хра В п е р в о м случае с е м е н а н е н и и . При п о в ы ш е н н о й сеют, как тол ько м и нует ко н це нтра ц и и с о 2 п о я в угроза заморозков, либо в л я ется го р е ч ь и «д е р е марте на рассаду, п отому в я н и ст о с т ь » м о р к о в и . что с векла не в ыдержи ва У гл е к и сл ы й газ тяжелее ет отри цател ьной тем п е воздуха , поэтому в хран и ратуры . Во- втором - в ы ра л и ще дол ж н о б ы т ь хотя щивают при летних посе бы два в е н т и л я ци о н н ых в а х , даже дл я с р едн е й отверст и я : одн о у п о л а полосы это конец и ю н я дл я в ыхода угл е к и с л о го начало и юля . газа , вто р о е в в е рху дл я Со б людать рацион . По п ритока кислорода . В це м и неральному пита н и ю у л о м объем воздуха в хра с в е к л ы о т м е ч ается н е н и л и ще должен о б н о в бол ьшое превышение по ляться оди н раз з а двое требления кал и я над азо суток . том , п р и мерно 1 : 1 , 2 5 . Для подкормок луч ш е исполь зовать комплексные удо . . . ДЛ Я С В Е КЛ Ы б р е н и я с м и кроэл е м е н П ридержи ваться с р о там и . А еще о н а полож и ков посев а . Свекл а п р и тел ь н о реаги рует н а од п ерезрева н и и еще более н о кратное в н е с е н и е п о резко , чем морковь, теря варенной сол и - 1 О гjкв . м , ет с пособность к бесп ро так к а к нуждается в ионах б л е м н о м у хранен и ю . П о натрия и хлора. лучать качественную п ро И с кл ючить опоздание дук ц и ю , которая б удет п р и с б оре урожая . В от дол го лежать без поте р ь , л и ч и е от морко в и , свекл а м о ж н о , м е н я я сроки посе боится даже малейших за ва. Н еобходи мо разл ичать м о р о з к о в , и уби рать ее посев сортов для р а н н е н ужно п р и пл юсовой тем го и с п ол ьз о в а н и я и дл я пературе . П р и обрезке л и з а кл ад к и н а х р а н е н и е . с т ь е в оста в л я ют м и н и - 42 мал ьн ы е по дл ине чере ш к и , т а к к а к п р и хранен и и о н и отпадают и затрудня ют обтека н и е к о р н е п л о д о в воздухом . У б еречь о т п рораста н и я . До сих пор не суще ствует еди ного м нения п о оптимальной тем пературе хра н е н и я с в е кл ы стол о в о й . Р е к о м е н да ц и и к о лебл ются о т ноля д о 3 ° . С в е клу хранят в п л а н ч а тых я щ и ках и н а к р ы ва ют с в е рху с л о е м с о л о м ы , мха -сфагнума или струж к и . И н а ч е в ыд ы х а е м ы й к о р н е п л ода м и т е п л ы й воздух будет конденсиро ваться на их поверхности , в ы з ы вая отраста н и е л и стье в и с н ижая качество продукци и . Проходя через с о л о м у , в о здух будет увлажнять ее п оверхность и это убережет корнепло д ы от п рораста н и я . П о остал ь н ы м п а р а м е т р а м хране н и я свекла н е отл и чается о т картофел я . Н . КРАШ ЕН И Н Н И К, те х н ол ог к арто фельнЬiх и овощн Ьiх п рое ктов АПХ РУС В Северном федеральном округе в начале меся ца небольшие осадки, днем 0-5°. К середине первой десятидневки днем 2-70. В конце первой декады не большой снег, днем О - м инус 5°. К середине месяца днем чередование небольших морозов и оттепели . В конце второй десятидневки днем минус 5 - 1 00, в Рес публ ике Ком и ми нус 1 5 - 20°, м естам и небольшой снег. Завершится ноябрь небольшим снегом, днем м и нус 2-70, в Вологодекой области около ноля , на востоке днем м инус 1 3- 1 8°. В Центрально- Черноз емном районе в первые дни месяца н ебольшие дожди, днем 5- 1 0°. К концу первой декады без осадков , ночью небольшие моро зы, днем около ноля. К середине ноября осадки, днем 1 -6°. В конце второй декады небольшой снег, днем м и нус 2-70. К середине третьей десятидневки неболь шой мокрый снег, дождь, днем 3-8°. Завершится но ябрь без существенных осадков, днем 0-5°. В Волго-Вятском районе и на Средней Волге в первые дни месяца небольшие осадки , днем 2-70. К концу первой десятидневки без осадков, днем О - м и нус 3 ° . В середине месяца небольшой снег, днем око ло ноля. К концу второй декады без существен н ых осадков, днем минус 3-8°. В первой половине третьей декады снег и мокрый снег, днем чередование не больших морозов и оттепели . Завершится ноябрь без существенных осадков, днем О - минус 5°. На Н и ж н е й Волге в начале месяца без суще ственных осадков, днем 4-9°, в Астраханской обла сти до 1 3°. К концу первой десятидневки небольшие осадки, днем 0-5°, в Астраханской области до 7°. В середине месяца небол ьшой дождь, днем 2 - 7°, в Астраханской области 6- 1 1 ° . К концу второй деся тидневки осадки , днем О - м и нус 5° , в Астраханской области слабая оттепел ь. В начале третьей декады чередование оттепели и небольших морозов. Завер шится ноябрь сухой погодо й , днем 0-3° , в Астрахан ской области д о 6°. На юге ЕТР в первые дни месяца небольшой дождь, днем 1 3 - 1 8°, на Черноморском побережье те плее на 2-3°. К концу первой декады без осадков , днем 6 - 1 1 °. В середине ноября небольшие осадки, днем 3-8°, ночью на севере региона слабые замороз ки. На Черноморском побережье днем 7- 1 20. К концу второй декады дожди, днем 8 - 1 3°, на севере региона 4-go, В начале третьей десятидневки без существен ных осадков, днем 7- 1 20 , на Черноморском побере жье 1 2- 1 70. В конце месяца сухо, днем 5- 1 00, на Чер номорском побережье до 1 5°. В Крыму в начале месяца сухо, днем 1 5-20°. К кон цу первой десятидневки небольшие дожди, днем 5- 1 00. В середине ноября кратковременные осадки, днем 3-8°, ночью на севере возможны заморозки . К концу второй декады дожд и , днем 6 - 1 1 °. В начале третьей десятидневки днем 1 0- 1 5°, без осадков. За вершится ноябрь сухой погодой, днем 4-9°. На Урале в первые дни месяца в отдельные дни небольшие осадки, днем 1 -6°, на Южном Урале до go. К концу первой декады небольшой снег, днем м и нус 1 -6°. В середине ноября слабый снег, днем м и нус 4-9°, местами до минус 1 2°. В третьей декаде снего пады и метели , чередование оттепели и умеренных морозов. На юге Заnадной Сибири в первой декаде меся ца в отдельные дни осадки , чередование оттепели и умеренных морозов. К концу второй декады, ночью до минус 300, днем до минус 1 8-23°, без осадков. В по следних числах ноября снег, днем м и нус 4-9°. На юге Восточной Сибири в начале месяца снег и мокрый снег, днем около ноля, местами оттепель. К середине первой декады днем до м и нус 5- 1 0°, без осадков . В конце первой десятидневки небольшой снег, днем О - минус 5°. До середин ы ноября чередо вание небольших морозов и оттепел и , небол ьшой снег. В начале третьей декады днем минус 1 5-200, но чью местами до минус 300, без осадков. Завершится ноябрь небольшим снегом, днем м инус 6 - 1 1 °. На юге Дальневосточного региона в начале ме сяца днем 8-1 3°, в Хабаровском крае кратковремен ный дождь, днем 3-8°. К концу первой декады слабый снег, днем минус 2 - плюс 3°. В середине ноября ме стами небольшие осадки, днем 2-70, в на юге Орима рья до 1 0°. К середине третьей декады днем м инус 1 0- 1 5°, ночью местам и до м инус 23°. В последн их числах месяца снег, на юге Примарья мокрый снег, днем минус 5 - 1 00, в Приморье местами возможна от тепель. В Санкт-Петербурге в начале ноября дожди, днем 5- 1 00. К концу первой десятидневки небольшие осад ки, днем 2-70. В середине месяца осадки, днем от 3-8° до минус 2 - плюс 3°. В конце второй десятидневки без существенных осадков, днем О - м и нус 5°. К на чалу третьей декады мокрый снег, днем около ноля. В середине третьей десятидневки облачно, осадки , днем 0-5°. В конце ноября облачно с прояснениям и , небольшой дождь, днем 1 -6°. В Москве и Подмосковье в первые дни месяца небольшие дожди, днем 7- 1 20. К концу первой декады днем 1 -БD. В середине ноября облачно с прояснения ми, осадки , днем минус 2 - плюс 3°. В конце второй декады местами небольшой снег, днем минус 2-70. К середи не третьей десятидневки осадк и , оттепел ь . Завершится ноябрь облачной погодой с прояснения м и , небольшой дождь, утром туман, днем 0-5°. В . СТАЛ ЬНОВ , действител ьнЬiй чл ен Русско го гео гра фического о бществ а 43
ОД ЗНАКОМ /\УНЫ Чт 1 7 Сб 19 НОЯБРЬ Календарь сос-авле Дата 1 Время Луна в знаках зодиака Вт 0 1 Ср 02 Водолеи ДО 2 1 :46 - растущая Луна, О - Полнолуние, <t <t до 1 3:57 Дева - убывающая Луна, П р и м . к n . 2-3. Работу проводить только 18-го с 13:45 и 19-го до 13:45. Сб 1 9 8 - Новолуние с 1 3: 5 7 Вс 20 Пн 2 1 <t " 3 Работ ы Пн 21 с 20: 1 5 Вт 22 f) • с 2 1 :46 Чт 03 f) Пт 04 до 02:07 Сб 05 Вс Об с 02:07 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Обрезка и укрытие роз и клематисов. Ср 23 2. Полив выгоночных культур на окне. 3. Укладывание на хранение клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней ге- 3. Рыхление сухой земли в горшках с выгоночными овощными культурам и. Чт 24 оргин и клубней бегонии. 1. Уклады вание на хранение клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней ге- П р и м. к n . 1 -3. Работу проВодить только 22-го. оргин и клубней бегони и - только 04-го. Сб 26 Стр лец с 00: 1 8 Пн 07 до 08: 1 4 3. Посадка для выгонки на зелень лука-выборка, ш нитт-лука и лука-батуна. Сб 26 с 00: 1 8 Вс 27 Пн 28 f) 1. Рыхление сухой земли в горшках с выгоноч н ы м и овощными культурами. f) до 0 1 :07 2. Удаление больных и ослабленных комнатных растений. 4. Подзимний посев моркови, свеклы , редиса - только 27-го. 5. Посадка для выгонки на зелень лука-выборка, шн итт-лука и лука-батуна. Пн 28 с 08: 1 4 Вт 08 о Ср 09 Д н и Пол нолун и я (07/XI - 09/XI) Пол нолун ие 08/XI в 1 4:02 1. Рыхление сухой земли в горшках с выгоночными овощными культурами. т .11 ц 2. Укладывание на хранение клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней ге- Ср 09 оргин и клубней бегонии. Чт 1 0 При м . к п . 1-2. Роботу проводить только 10-го и 1 1-го. Сб 1 2 Ср 30 в олей р б f) 1 . Рыхление сухой земли в горшках с выгоночными овощн ы м и культурами. f) 1 . Полив выгоночных культур на окне. 2. Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней и ранневесенней при- ДО 03: 1 5 с 03: 1 5 вивки. 3. Посадка для выгонки на зелень лука-выборка, ш нитт-лука и лука-батуна. ДО 03:22 с 03:22 Вс 1 3 Пн 14 с 0 1 :07 Вт 29 Ср 30 Пт 1 1 Сб 1 2 Б нз е1 1 . Полив выгоночных культур на окне. 2. Подзимний посев зелени, однолетников и многолетников. 3. Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней и ранневесенней прививки. '<озерог н Пн 0 7 Новолу н и е 24/XI в 0 1 :57 1. Подзим н и й посев моркови, свекл ы , редиса. 2. Полив выгоночных культур на окне. Сб 05 Рыб . о Д н и Новол у н и я (23/XI - 25/XI) Ср 23 Скорпио� Пт 25 Ср 02 1 . Подзимний посев моркови, свекл ы , редиса. 2. Полив выгоночных культур на окне. 3 . Укладывание н а хранение клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней георгин и клубней бегонии. до 20: 1 5 Весы �::!с::,::;:;:.%;: 1 . Укладывание на хранение клубнелуковиц гладиолусов, корнеклубней георгин и клубней бегонии. 2 . Подзимний посев зелени, однолетников и м ноголетников. 3. Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней и ранневесенней прививки (после первых морозов). Н ТЕРЕХИ НОЙ Время указано московское f) с 04:03 Пт 1 8 <t ДО 1 5:47 1 . Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней и ранневесен ней п рививки. 2. Подзимний посев зелени, однолетников и м ноголетников. П р и м . к n . 1 -2. Работу проводить только 13-го с 15:35 и 14-го до 15:35. Ра 3. Полив выгоночных культур на окне. 4. Подзимний посев моркови, свеклы , редиса. Пн 1 4 с 1 5:47 Вт 1 5 <t 1. Рыхление сухой земли в горшках с выгоночными овощными культурами. Ср 1 6 Чт 17 Ле до 04:03 Календарь ((ПХ» --------�--�---u ((ПХ» Кtиендарь -----
горшки , ведра , пакеты из толстого те м ного полиэтилена. Их держат п р и темпе ратуре в ы ш е 1 0 ° . П е р цы . Н и ч е го уди в ител ь н о го , что плоды п е р цев могут осенью еще оста ваться зелен ы м и , о н и ка п р и з н е е , ч е м пом идоры . Доращи вают п о той же томатной схе ме ком п а ктные сорта , как сладкие (Ба нета, Винни- Пух, F 1 Джемини), так и острые (Аджика, Для тещи, Язык драко на). Они красиво с м отрятся на окошке, однако требуют досветки в тем н ое вре м я , .б ол ьше тепла и подкормки кал и й н о фосфорн ы м удобрен ием . И М Н Е ХВАТИЛ О ВРЕМ ЕН И Чаще всего эваку и ровать п р и ходится зеленых п итом це в , чей срок созревания дл и н нее, чем дач н ы й сезо н . И м объе к тивно нужна « n родленка» в наших краях, они так зап рограм м и рован ы п р и радой и селекци о н е рам и . Даже посея н н ы е н а Жалко бросать на погибель хорошие овощи и травы, которые не успели вызреть на участке. Но можно забрать их с собой в город и довести до нужной кондиции. В народе такие рас тения называю т недогонами. «Догоняют" их по-разному. Не дозаривают, сняв плоды с куста, не высушивают, лишая корней, а д оращивают компактными способами. Существует три стимула для перевозки особо полезных либо редких, дорогих, новых растений домой. Мел исс а И М П РОСТО Н Е П ОВЕ ЗЛ О Такие расте н и я - «оnоздун ы » недода ли урожай из-за сл и ш ком п р охладно й погоды , неудачного места л и бо време н и п осадк и , нехватки света и п итан ия . В п ро ч е м , и н о гда это с о з н ател ь н ы й прием , его специально используют, в ы севая облюбова н н ы е со рта п о позже , чтобы осенью и зимой по-п режнему по лучать свежие плоды и л и стья . Кусты напоми нают о летних днях и поднимают настроение. То м аты . До ма доращи вают н изко рослые штамбовые сорта . На п р и м е р , Рио Гранд е ( в ысота 7 0 с м ) нач и н ает созревать ч е р е з 1 20 дней , Финиш ( 70 с м ) - через 1 30 , Титан ( 5 0 с м ) через 1 35 дней . Растен и я с недо з р е в ш и м и плода м и а к курат н о в ы ка п ы в а ю т , п р и щи п ы вают макушку, удал я ют п ожелте в ш и е л и стья , цветки и в с е п а с ы н к и . П е ресажи вают в рассаду р а н н е й весной , о н и не м о гут ул ожиться в п р едел ы короткого л ета средне й полос ы , а уж тем более север ных кл и матических зон . Б рюссельская каnуста . О р и гиналь ные вкусные и полезные м и н и - кочанчики с п о в ы ш е н н ы м содержа н и е м бел ка и вита м и нов в Нечерноземье часто фор м и руются неконди цион н ы м и - рыхл ы м и л и б о о ч е н ь мел ки м и . Хотя их обыч н ы й диаметр порой всего -то 2 , 5 - 5 с м , н о н а стебле одного растения общий вес дол жен достич ь хотя бы 300-500 г. Для это го даже скороспел ы м сортам брюссел ь ской капусты нужно 1 30- 1 50 суток без м о р о з н о го п е р и ода , а п о здн и м е ще бол ь ш е . Как п ра в и л о , ее через расса ду не в ы ращивают, в квартире нет н и м еста , н и услови й . П олучается , что она л и ше н а тради ц и о н н ого забега во в р е мен и . Дл я доращи в а н и я п р и годн ы сорта: Геркулес с зеле н ы м и кочан ч и ками ( 1 45 1 60 д н е й О Т ВСХОДОВ, 8 - 1 0 Г , 20-30 ШтуК на расте н и и ) , Веселая компания с крас н ы м и коч а н ч и ка м и ( 1 60 - 1 70 дне й , 1 0 1 2 г, 60 штук на расте н и и ) , чешский За витка с зелен ы м и кочанчиками ( 1 70- 1 80 дней , 1 0- 1 2 г, 50-70 штук) .
С в н е м н е уме н ь ш ается , а , наоборот, повы шается на 1 0 - 1 5% . Ран н и е сорта созревают п р и мерно з а 1 30 - 1 50 д н е й , с р едн ие - за 1 50- 1 7 0 , поздн ие - за 1 80-200 дней . Обычно до ращи вают Асгеос (250-300 г), Карантан ский (21 0- 325 г ) , Сизокрыл (300-330 г) . Перед заморозками невызревший по рей в ы ка п ы вают с корнем , отряхивают л и ш н ю ю землю и верти кал ьно ставят в ящики . Л истья сверху немного подрезают. Затем засы пают ножки влажным песком на 1 0- 1 5 см и выставля ют на бал кон или в лоджию. При похолоданиях укрывают, а в критических случаях переносят в комнату в прохладное место . Накопл е н ные в листьях питател ьные вещества п е ремещаются в отбелен ную ножку. 1 ИМ ДАЮТ ВТО Р О Й Ш АНС С наступлением заморозков растения в ы капывают с корнем , обрезают нижние и пожелтевшие листья и удаля ют неудач ные плоди к и . Затем п р и капы вают вплот ную друг к другу на глуб и н у корней в я щики ил и контейнеры с огородной зем л е й , п ол и вают, ста вят в засте кл е н ную л оджию до з и м ы , при резких п охолода ниях прикры вая на ночь нетка н кой . Сле дят, чтобы земля была влажно й , потому что поврежденные корни хуже усваи ва ют воду. Когда н аступят усто й ч и в ы е мороз ы , е м кости зан осят н а кух н ю и ста вят у о к н а . Подросшие и уплотн и в ш иеся ко ч а н ч и ки п о мере н адобн ости срезают ножом для супов и гар н и ро в . Есл и ж е растения успел и частично с о зреть з а лето , но на них осталась мелоч ь, можно срезать стебл и на уровне почвы и п р и копать в песок без корней . П р и нуле вой температуре и влажн ости 8 0 - 95% , коч а н ч и ки п одрастут п р и м е р н о за 1 , 5 месяца. Лук-поре й . По сравнению с репчатым луком в п о рее м е н ь ш е в и та м и н о в и эфирных масел , но больше сухого веще ства и минеральных солей . У него редкое парадо ксал ьное свой ство , кото р ы м не обладают другие ово щи : при доращиван и и и хранен и и он ста новится вкуснее, содержание витамина После сбора основного урожая от н е которых расте н и й м о ж н о добиться п о вторного. Такая у них «запасная фишка» . Эти дач ные овощи обычно намного вкус нее и п олезнее покуп ных, п оэтому с ч и тается , что с н и м и стоит повозиться . Цветная капуста . В основном дора щи вают неп рихотливые сорта , посея н н ы е в середи не и юня . Выби рают расте ния с маленькими первоначальными или уже образующимися повторными голов ками , что в пазухах листьев. Хороший ре- зультат дают раннеспелые со сроком со зревания 75 дней : Гарантия, чьи головки потенциально вырастают до 500-960 г, но ф о р м и руются медл е н н о , Московская ультра с головками по 500 г. Стоит иметь в виду, что в дом а ш н их условиях не до - сти ч ь макси мал ьной урожай н ости , как основной , так и повторной . Перед началом заморозков растен и я с м ногоч ислен н ы м и л истья м и и мел к и м и головка м и диаметром около 5 см в ы ка пывают с корня ми и комом земл и , стара ясь н е п о в реди т ь . Их уста н а вл и ва ют вплотную верти кал ьно в я щики с плодо родной почвой . Засы пают до основания листьев и поли вают. Держат ем кости 5075 суток в обогреваемой теп л и це , п од вале или в утепленной лодж и и , где мож но поддержи вать температуру 2-4° . Салат ромэн. Растения , посеянные за 60-70 суток до устойчивых заморозков, бережно в ы ка п ы вают и перемещают в и нди видуальные горшки с плодородной землей . Неплохо обмотать кочаны н итка м и , чтобы л истья не распадал ись. П р и регуля рном пол и ве на прохладном подо конн и ке они дозревают. Розетки срезают на уровне грунта , а через месяц отраста ют новые, иногда довольно круп ные. Наиболее продуктивные сорта Баллон (300-400 г) , Красный зимний (220-340 г ) , Совекий (295- 340 г ) . Последн и й - сам ы й вкусн ы й . Такой способн остью к р е ге н е р а ц и и обладает не тол ько салат ром э н , н о и другие разновидности . Г. О ВС ЕЕ ВА, дач н ица со стажем
Е ВО К осенью и развивается дольше, поэтому она более мощная и луч ше обеспеч и ва ет растение влагой и п итан ием , соответ ственно, будет выше урожай . П р и п осадке п од з и м у репчатый лук созре вает в среднем н а две н едел и раньше , ч е м п р и весенней . Обычно его уби рают к середи н е и юля . Н а кухне лук н ужен кажды й де н ь , поэтому с вежую репку сразу же используют п о назнач е н и ю , т е м более ч т о м н огие огородн и ки отмечают, что по л ежкости п одз и м н и й лук немного уступает я ровому. Освобо дившиеся п осле уборки лука грядки сра зу же можно занять летн и м и посевами дайкона, реп ы , редиса и др . Есть и неглавная причина такой посад ки - весной , в самую страду, на одно де ло меньш е ! Сажать лук- севок под зиму - огородная тенденц ия последнего десятилетия. р У этого способа выра щивания много плюсов, и его надо осваивать. а н ь ш е осе н ь ю сажал и тол ько сам ы й мелкий се вок с луко в и ч ками диаметром до 1 с м , так назы ваемую овсюжку, он не в ы м е рзал и н е стрел ковался . Те п е р ь ситуация изменилась - зимы стал и заметно менее холодн ы м и , весь севок не плохо зимует и появилась возмож н ость не хран ить его до весны , так 50 как потери от усыха н и я в ел и к и . К тому же у п осадки лука п од з и м у есть и другие преи мущества. ь Ози м ые растения хорошо обеспе чены влагой , которой порой не хва тает те м , что в ы саже н ы вес н о й . Кроме того , у подзим него лука кор н е вая с и стема ф о р м и руется е ще Для п одз и м ней п осадки п одходят н е в с е сорта репчатого лука , даже если о н и местные и райони рован ные. П редпочте н и е отда ют короткодне в н ы м сортам и гибридам , не склонн ы м к раннему стрел кован и ю . Таковы Шекспир, Сеншуй, F1 Кип Велл, F, Пантер, Халцедон. Поя в и л и с ь у н а с и специал ь н ы е голландские сорта для п одзимней посадки - Радар и Трой. Радар. Ран неспел ы й урожа й н ы й сорт, оди н из луч ш их для подзимней посадки , так как в ыдерживает морозы до 23· , а 51
п р и надежном снежном по Опти м ал ь н ы й диаметр лу крове и знач ительно н иже. ков и цы - 1 - 1 , 5 с м . Круп н ы й В фазе 4-5 листьев ему не севок диаметром больше 2 стра ш н ы холода до м и нус см тоже можно п осадить 1 5°. Лукови ца в форме эл под зиму, но отдельно - на л и пса, весом 80-95 г. Су зел е н ь , потому что он мо хие чешуи коричневые, жет застрел коваться . с о ч н ы е - б ел ы е . Ш е й ка ....... Н е п о с р едст в е н н о п е р ед средней толщин ы . В кус поп осадко й н адо з а м о ч и т ь луостр ы й . П ри высаживалук-севок в темно- розовом нии севка осенью урожай можно соб и растворе марганцовки или биофунгици рать примерно через 250 дней . да для защиты от и нфекци и и в редите Трой. Урожайный ран н и й сорт с высо лей . кой устойчи востью к стрел ковани ю . Лу к о в и ц ы 1 - 2 - зачатков ы е , весом около дК САЖА 80 г , в форме я й ца . Окраска сухих чешуй Участок готовят заранее: вносят пере от золотисто-желтой до светл о - ко р и ч гной и л и ком п ост, золу, глубоко п е р в нево й . Сочные чешуи зеленовато-белые. кап ы вают и форм и руют гряды высотой В кус полуостры й . Относител ьно усто й 1 5 - 2 0 с м . Н а ро в н о й п о в е рх н ости лук ч и в к болез н я м и вредител я м . Оди нако п од зиму н е сажают, он может в ы м о к во хорош и для весенней, и нуть п р и затопле н и и тал ы для подзимней посадк и . ми вода м и . ..,. ........l noatA· На грядке лук сажают в 4-5 Есл и вы в п е р в ы е сажае т е л у к - с е в о к п од з и му , . .... _..... naporaрядо в . Ш и р и н а м еждуря возьм ите 2 - 3 сорта , чтобы ... .,IIIOiiOi мpal, дий должна быть не мень п о с м отрет ь , какой луч ше lpiJitl• ...... • ше 20 см. Луков ички рас уродится и ме н н о в ваших ..a: pacr•_ "_ ....... п о л а гают гуще , ч е м п р и условиях. весенней посадке , - на рас _ _ _ .,_.... . стоя н и и около 5 см друг от Р ЕМЯ ИЗМ ЕРЯЮТ . . . друга . Есл и сухо, бороздки п редварител ьно Т ЕР М О М ЕТ РО М Залог успешной п е резимовки севка - надо п рол ить, насы пать на дно немного хорошее укоренен и е , которое п роходит песка, особенно на гл и нистых почвах . п р и мерно за 2 недел и . Поэтому в сред Глуби н а посадки должна быть тако й , ней полосе ози м ы й севок сажают в се чтобы над верхне й точкой лукови ц везде реди не октября , когда температура по был слой почвы тол щиной 4-5 с м . В кон ч в ы на глуби н е 1 О см уста н о в ится на це поверхность гряды прикатывают. уровне около 1 0° и днем п р одержится трое суток. Ее измеря ют почвенн ы м тер З И М Н И Е ЗА БОТ Ы м о м етро м . Опазды вать нежелател ьно, С наступл е н и е м устойчи вого похоло ведь есл и севок плохо укоренится , то дан и я г р я д ы обязател ьно мул ьч и руют может погибнуть з и м о й . торфом или другим рыхл ы м мате р и а л о м . З и м о й на посадки набрасы вают снег - от мороза и ветра . В местностях ЛУЧШ Е БО Л ЬШ Е , с суро в ы м и м ал о с н еж н ы м и з и м а м и Ч ЕМ М Е Н ЬШ Е Расход севка при п одзимней посадке рекомендуется доnол н ител ьно укрыть в среднем на 20% бол ь ш е , чем п р и ве л у к п л от н ы м а г р о в о л о кн о м . В ес н о й сен н е й , с учетом его возможной гибели укрытие с н и мают сразу ж е после схода при перези мовке. снега. П оследующий сезо н н ы й уход за ози С начала севок нуж н о перебрать, уда ляя усыхающие, поврежденные и с п р и мым луком такой же , как за я ровы м . з н а к а м и болезней лукови ч к и , и рассо Л . ПС КЕ М И НА, ртировать п о величине. а гроном 52 Впервые я увидела это разноцветное чудо в Доме моды Славы Зайцева. nоказ завершали манекенщицы в свадебных нарядах, н у каждой в руках был традиционный букет невесты, но . . . нз капусты кале! И эти декоративные овощи картину торжества ничуть не портили. КАПУСТА НО &Е ОЧ А Капуста кале, как я поз же узнала, покупая семе на, имеет м ного назва н и й : кейл , листовая , грю н кол ь, б раун кол ь , даже русская или сибирская . Это л исто вая капуста , она не обра зует привыч ного нам коча на, только большие и плот н ы е л и стья , у н е кото рых сортов кудрявые. О н и мо гут быть зелен ы м и , сизы ми, л илов ы м и , крас н ы м и , а после п е рвых замороз ков п р и о б ретают густой фиолето в ы й кол е р : оче н ь оригинал ь н ы й и я р к и й на ряд для огорода или даже цветн ика. Но красота кра сото й , а о городн и ка м в п е р вую о ч е редь п о л ьзу п одавай . По кол и ч еству в итам и н о в и м и н е ралов этот вид капусты нам ного п ревосходит тради цио н н у ю белокочанную бары ню. Н о самое уди в ител ь- кратко в ре м е н н ы е заманое в кале - ее неве роят- разки , но даже морозы н и н а я морозостойкость. О н а же 1 0° . И у меня б ы л а тав ы держи вает н е тол ько кая карти н а : декабр ь , хо- 53 ладн о , а на дач е , п р я м о под о к н а м и красуются н а грядке с в е ж и е ажур н ы е л и стья , п р и п о р о ш е н н ы е
кеты : одно растение - это цел ы й букет. И все же на к о н е ц н а ш л а в п р одаже несколько п а кетиков с е мян овощных сортов, и де ло з а к и п ел о ! Есл и в ы когда - н и будь сеял и и са жал и рассадо й о б ы ч н у ю белокочан ную капусту, т о и с листовой п роблем быть н е дол ж н о . Агротех н и ка идентична: уход, борьба с болез н я м и и в редител я м и - все оди наково . М есто посадки всегда в ы б и раю сол нечное, хотя и в п олуте н и кале п р е к р а с н о с е б я ч у в ствует . Л уч ш и е п редш ествен н и снежко м . Л ричем прихва чен ная морозцем, она ста н о в ится только н е ж н е е , слаще и вкуснее. ки - тыкве н н ы е , бобовые и пасленовые. Кале из-за стержневого корня плохо переносит пе ресадку, п оэто му семена я высеваю сразу в откры т ы й грунт н а постоя н н ое место . Хотя со своими первыми драгоце н н ы м и пакети ка м и с 5 семенами в каждом я не р и с кнула так посту п ить, они б ы л и на вес зо л ота . Посеяла дома в тор фяные таблетки в ап реле, п рорастал и и росл и они на южном п одоко н н и ке без досветки , а в мае прямо в У нас пока л и стовая ка пуста непопулярна. Семе на я искала дол го , сеяла дл я п ракти ки декорат и в н ы е сорта , которые, кста ти , тоже съедобн ы , но не так нежны и в кус н ы . И м и можно украшать гото вые бл юда . Кажд ы й сезон в огороде рас цветал и ш и кар н ы е разн о цветн ы е бу- АСИВЫЕ И СЪЕДО&Н Ы Е « В ид на жител ьство» на моей даче п олуч или уже м н огие сорта и гибриды капусты кал е . А некоторые до сих пор стоят в очере ди на получение « пропи ски» . БОГЕМА. Моя первая удача. Феерически краси в ы й сорт с крупными кор- таблетках посадила сея н цы на грядку. Щедры й п о л и в был обес пече н , а п е р в ы й урожай созрел через 2 месяца после посева . И п отом с о б и рала л и стья через каждые 2 меся ца до сам ых морозов . Это были сорта иностранной селек ци и - Мисс Розе и Мистер Грин. О н и и сей час ч и с лятся в люби м ч и ках и п о луч и л и посто я н ную « п р о п и с ку» в д е к о рати в н о м огороде . П редварител ь н о жела тел ь н о замочить с е м е н а в в оде с д о б а вл е н и е м сти мулятора роста н а н е - з и н ками разноцветных листьев, от изум рудных до бордовых. Он сч итается декорати в н ы м , но листья съедобные и в кусные, без горч инки, которая прису ща обычно декорати в н ы м сорта м . фиолетовой окраски , ко торые напоми нают свер нутые брюссел ьские кружева. Диетологи сове туют вкл ючать ее в раци он , есл и хотите сбросить л и ш н и е килогра м м ы . Еще ее используют для серв и ровки и оформления блюд. СНАЯ. Известн ы й сорт с листья м и я р ко - КАЛЕ ЗЕЛЕНАЯ ( Кале ку черявая или кудрявая ) . У 54 нее мягкие в кусные л и стья с легкой горчи н кой и ароматом с остр ы м и нот кам и . РУССКАЯ (СИБИРСКАЯ). Стары й , провере н н ы й временем сорт, котор ы й еще называют Красная русская (Red Russiaп ) . Считается карликовым и п ри этом самы м морозо стойки м ( выдерживает морозы до 1 5° ) . И меет слегка сладковатый в кус . Отличается вол н исты м и серо-зелен ы м и листьям и с сиренев ы м и п рожил ка м и и сиренев ы м и череш ками . Края листьев рез н ы е , гофрированные. МИСС РОЗЕ. Раннеспе л ы й сорт. Капуста показа ла себя нетребовател ьной в уходе, легко переносит 55 сильные заморозки , бы стро растет и образует новые листья п осле срез ки . Первый урожай сни маю через 3 меся ца после высадки рассад ы . Л истья и черешки вкусные и соч ные, без малейшей горе � и . Декоративна, может служить украшением не только огорода , но и цвет ника, а также ландшафт ных компози ций .
н и я дости гнут в в ы соту 1 5 с м . Обесцве ч е н н ы е и увядш ие л и стья с разу же удаля ю . К высоки м сортам жел ател ь н о в к о п ать к о л ы ш ки и подвязать расте н и я , без этого под напо ром ветра и дождя капуста м ожет уп асть п од тяж е с т ь ю м я с истых л и стье в , иногда даже кочерыги ло маются . Для удобре н и я и защи ты от вредителей и болез ней я н и ко гда не испол ь зую хим ические п репара ты : круп ные соч ные листья кале накапли вают нитр и - скол ько часов (я и с п ол ь з у ю несколько капел ь сока алоэ на стакан воды ) . Се м е н а довол ьно круп н ы е , сеять необходи мо н а глу бину 1 ,5 см (я обычно п ро ты каю лун ку карандашом ) . Расстоя ние между расте н и я м и выде ржи ваю около 45 с м , пото му что взрос лые э кзем п л я р ы бол ьше п охожи н а э кзоти ч е с к и е кусты , ч е м на овощи . Если посеяно густо, можно п ро редить , но пересажи вать м олодые сея н цы нужно с бол ьшим комом земл и . В каждую лун ку при посадке полезно внести золу и пе регной , сколько не жал ко, ведь капуста л юбит хоро шо покушать. Для лучшего п р о раста н и я семян и ро ста сея н цев грядку хоро шо б ы накрыть нетканкой и л и кажд ы й росток - пла сти ковой бутыл ко й . Как тол ько ростки окре п н ут , укр ы в ной материал с н и маю. П ол и ваю капусту по ме ре п одс ыха н и я верхнего слоя поч в ы , учиты вая и н тенс и вность дождей . Еще луч ш е - грядки замул ьч и ровать, как тол ько расте - МИСТЕР ГРИН. Новый в кус н ы й сорт с высокой урожайностью . Объемные резные листья образуют очень живописные пуш и стые султа н ы . В пищу ис пол ьзуют и нежные аро матные листья , и хрустя щие сочные черешки . П ервая уборка через 3 ме сяца после высадки рас сады . F1 РЕДБОР. Среднеспе лый гибрид с красно фиолетовы м и резны м и декоративными листья м и . Куст растет как букет н а толстом и мощном сте бле . П римерно через 75 дней после появления всходов можно убирать урожай. При регулярном сборе листьев куст дает хороший при рост. Листья 56 ты и нитрат ы . Достаточно травяных н астоев , зол ы и перегноя . С AJ1 ПРИIТН ПРОЦЕДУРА Соби рать урожай нач и н а ю , когда расте н и е до стигнет в в ы соту 20 с м . П е р в ы м и срезаю н ижние листья . Затем по мере со з реван и я остал ь н ы е , не допуская их перерастания и огрубе н и я . М ожно сре зать все расте н и е цел и ком - на расстоя н и и 5 с м о т земл и , оставляя пень к и , из которых, кстати , ча- сто отрастают н о в ы е ро зетки л и ст ье в . В хол о д и л ь н и к е с в ежая к а л е хран ится недел ю , н о еще лучше ее заморозить, ведь в кус от этого тол ько улуч шается . HOBAJI rОВIДИ НА Вообще-то, л юбая капу ста кале может заменить мясо для сидящих на дие те , поскол ьку в 200 г со держится суточная доза белка и все незаменимые ами нокислоты . За это уче н ы е -диетологи удостоили ее зван ия •• новая го вяди имеют мягкий и тонкий вкус. Еще одно достоин ство - великолепный цве товой акцент как в сала тах, так и в огороде . СКАРЛЕТТ. Си не-фио летовые листья сильно гофрированные. Годится для приготовпения сала тов , голубцов, а также су пов. Кстати , в Турции и на юге Франции из кудрявой каnусты варят потрясаю ЩИЙ капустный суп . ЧЕРНАЯ ТОСКАНА. П о заявленн ы м характери стикам сорт великолепен, но у меня не пошел . В иди мо, этому « итал ья н цу» требуется больше тепла, солнца и п родолжитель ности сезона. По красоте не уступает ди ковин н ы м цветам: на высоком тол стом стебле раскидистые темно-фиолетовые бугор чатые листья с сизым на летом , напоминающие то л и гроздья винограда, то л и шагреневую кожу. Сейчас мечтаю о семенах китайской капусты кале ( китайский кейл , китай- 57 на» . Кстати , из капусты ка л е получаются в кус н ы е ш н и цели и котлеты . Л е карстве н н ы м и с в о й ствами кале тоже не обде л е н а . Это де й стве н н о е с редство дл я п рофилак тики с н и ж е н и я остроты з р е н и я . Кал е с ч и тается ца р и це й к а р о т и н о и до в . О н а в бол ь ш о м кол и ч е стве содержит в итам и н ы С , К , Р Р и груп п ы В , б о гата м и нерал ь н ы м и сол я м и кал и я , н а т р и я и ф о с фора . А. МАЛАХОВА Москва екая броккол и , кай -лан , гай -лан ) . В Росси и этот овощ пока большая ред кость. У него съедобна вся надземная часть расте н и я : сочные сине-зеленые стебли , нежны е листья и даже нераскрывшиеся со цветия . Вкус китайского чуда напоминает брокко л и , листовую капусту и да же спаржу.
дпJI САДА КОН ТЕ ЙНЕРОВ И СРЕЭКИ Редко найдешь цветовода, который не любил бы астры и не восхищался их «звездной)), сияющей красотой. Я тоже без ума от этих растений и словно влюбляюсь в них каждый сезон заново. Ценю однолетние астры за их продолжительное цветение, неприхотливость, яркую красоту, способность осенью раскрашивать мои цветники во все цвета радуги. н а се годн я ш н и й де н ь суще ствует бол ьше 40 групп и око л о 600 сортов одн олет н и х астр . Я уже переп робовала м н о жество с о р т о в с с а м о й раз н о образной формой и м ахровостью соцвети й : и гольчатые, черепит чаты е , п и о н о в идн ы е , п олусф е р и ч е с к и е , ш а р о в идн ы е , махро в ы е и полумахро в ы е , п ростые и в е н е ч н ы е . Н о сегодня хотела б ы расс казать о самых, на мой взгляд, нео бычны х астрах. П ионовидные астры Риббон очарова л и меня аккуратной «внешностью» и и н те ресн о й окраско й : кажды й л е п есток двухцветн ы й , с я ркой красной или сине фиолетовой п родол ьной полосо й . К та кому эффектному расте н и ю хочется по дойти поближе, как сл едует расс м о треть его м ахровые , д о 8 см в диаметре, шарооб р а з н ы е соцветия и потрогат ь , чтобы убедитьс я , ч т о цветки действ и тел ьно настоя щие. Астр ы этого со рта фор м и руют ко м пактные сильноветвистые кусти ки высо той 35 с м . Цветут они оче н ь обильно и дол го - с и юля до поздней осе н и . Высота Риббон позволяет вы ращи вать ее не тол ько в открытом грунте , но и в контейнерах, а также в качестве горшеч ного растен и я для украшения бал конов и оформле н и я террас ы . Идеал ьна астра и как бордюр . Еди н с т в е н н ы м н едостат к о м со рта сч итаю плохую устой ч и вость к дождя м после них растение выглядит слегка н е оп рятно и и ногда может загни вать. Более стойкими оказал ись астры сор тотипа Хризантелла, любые ка п р и з ы погоды и м н и почем . Оче н ь эффект н ы е , круп н ы е , достигающие 1 2 1 5 см в диаметре соцветия так и хочется п отро гать - в и зу ал ьно о н и действ ител ьно напом и нают круп ноцвет ковую хризантему. Но не сто и т в е р и т ь р е кл а м е , которая глас ит, что Хри зантелла п редста вляет _..,....,. собой гибрид хриза нте м ы и астр ы . Н а с а м о м деле это т а же астра ки т а й с кая ( кал л и стефус ) , но в ы годно отл ичающая ся свои м и крас и в е й ш и м и соцвети я м и . Расте н и е форм и рует о ч е н ь кре п кие с уп руги м и жестки м и п о б е га м и к у стики в ы с о той 60-80 с м ,
устойчивые к полега н и ю . На мой взгляд, это идеал ьная астра с безукоризнен н о й красото й , м и м о которой п росто невоз можно п ройти . Хризантелла заи нтересовала м е н я и богатым разнообразием уникал ьных от тенков - н е об ы ч н ы х , о ч е н ь п р и вл е к а тел ь н ы х , к а к и х н е встрети ш ь у других аст р : розово - п е рла мутро в ы е , лососе в о - р о з о в ы е , п а стел ь н о - о р а н ж е в ы е , ш а м п а н ь , коралл о в ы е , цвета сакур ы , золотисто - п е р с и ко в ы е , л и м о н но -жел тые. Одн и назва н и я сорто в чего тол ько стоят - Фламинго На Зака те, Золотая Осень, Цветок Лотоса, Сиреневый Ту ман, Сбежа вшая Н е в е с та , Зимний Взгляд, Лимончелло . Дум а ю , эти аст р ы •< п ро п и ш утся » в моем цвет н и ке н а дол го . Удивили меня и астры сорта Монпан сье . Я н а з ы ваю их с в о и м и м и н иат ю р н ы м и пуш исти ка м и . О н и обязател ь н о п р иведут в востор г тех цветоводо в , к о тор ые б е з у м а не от высокоросл ых с р е зо чных , а о т м и н и атюрных н изкоросл ы х астр . Высота расте н и й не превы шает 2 5 с м , в т о в р е м я ка к с а м и ц в е т к и у н и х круп н ы е , густомахро в ы е , н а п о м и н а ют пуш истые шарики 8 - 1 О см в диаметре , окраска - красная , с и реневая , белая . На одном кусти ке распускается бол ьше 1 О цветков. Цветут астры Монпансье очень обиль н о и при п л отн о й п осадке п о к р ы вают сплош н ы м цветоч н ы м покры валом все п ростран ство вокруг. Идеал ьно подхо дят для оформл е н и я пе реднего плана цветн ика, бордюро в , ал ьпийских горок. Но и в букетах их тоже можно испол ьзо вать - смотрятся они очень мило, осо бенно в цветоч ных корзин ках . Астры с а ртосе р и и Бамбина сове р шенно ун и кал ь н ы е , н е похожие на п р и в ы ч н ы е н а м карл и ко в ы е к о м п а ктн ы е астрочки - у н их м и н иатюрно все: и сами цветки диаметром около 2 - 2 , 5 см, и в ы сота расте н и й , н е п ре в ы ш а ю щая 1 5 20 с м . Всего одн о расте н и е , разраста ясь, форми рует уди в ител ьно декорати в н ы й шаровидн ы й кустик. Это возможно благодаря об разован и ю боковых побе го в , на одном расте н и и ф о р м и руется 50-60 побегов второго порядка . В сам ы й п и к цвете н и я Бамбина п р о с т о ус ы п а н а м н ожеством п релест н ы х цветко в . О н и , кстат и , бы вают к а к п р о сты м и , т а к и махро в ы м и , кото р ы е , к о н е ч н о же , вне кон курен ци и . Окраска мо жет быть розово й , белой , сиренево й . октября - ноябре, коrда по каленными, устойчивыми Д а и зацветают такие почвой, которая специаль вы обязательно прорежи чва уже промороэится не только к небnаrоприят астры раньше, образуя но для этоrо эаrотовпена. ваю. (это обязательное условие, ным поrодным условиям, больше пышных соцветий, В большинстве случаев Подзимний посев астр осо в п ротивном случае семена но и такому опасному что для меня очень важно. для подэимнеrо посева я бенно хорошо удается ливые высеваю сразу в открытый rрунт в апреле моrут прорасти прежде rрибковому заболеванию, использую собственные со в том случае, если зимой как фуэариоэ. У астр, посе П очву длR посева астр rо временно). товnю заран ее: перека пы бранные семена и высеваю выпадает мноrо снеrа мае. С недавних пор ис Подзимний посев имеет янных под зиму, более ваю, добавn11ю древесную их rусто (обычно их всеrда и не бы вает опепеnей. пользую и подзимний по сев. В зависимости от поrо массу преимуществ. Заме развитая корневая систе золу или доломитовую му Тоrда весной rарантиро тиnа, что такие астры мень ма, поэтому они намноrо ку. Семена высеваю сухи мноrо, поэтому не жалко, ды провожу ero в конце ше болеют, вы растают за- nerчe переносят засуху. ми и присы паю сухой же Особо ценные дороrие со рта астр я выращиваю рас садой, а более неприхот 60 если что-то не взойдет). ванно появля ются здоро Весной эаrущенные посе- вые всходы. 61
Есл и вы думаете , что астры подходят только для открытого грунта , то ошибае тесь. Я имею успе ш н ы й опыт выращи ва н и я Бамбины и в открытом грунте в ка ч естве бордю р н о го расте н и я , и в ко н тей н е рах и цвето ч н ы х горш ках . Везде о н а с м от р и тс я в е л и коле п н о ! Цветет очень обильно, п ы ш но в теч е н и е 2 - 2 , 5 месяца . Аккуратные компактн ые кустики н е развал и ва ются ни от ветр а , ни от дождей , подвязка им не нужна. А вот для астр Трубадур подвязка п о требуется , особенно если сильные ветры в вашем регионе не редкость. Растение форми рует пирамидаль ный куст высотой 45-60 см и напоми нает кустовую мелко цветковую хризантему - смотрится объ емно, п ы ш н о , живописно. Каждая астра ПОТАКАЮ В СЕМ КА ПР И Чтобы цветение астр было пышным и продолжитель н ым, я стараюсь ухаживать за ними по всем правилам. Но на самом деле этим пре красным растениям требу ется не так уж и мноrо. При выборе места под по садку учитываю тот факт, что астры любят солнце и не переносят эостоя впаrи, поэтому выделяю для них то в период бутонизации и раньше чем через 5 лет, не Осенью в кислую почву кие. Поэтому стараюсь по ливать астры в утренние ча в начале цветения исполь использую для подкормок вносят доломитовую муку зую для подкормок мине неперепревшие орrаниче (200-400 r на 1 кв. м) или ральное фосфорное удо ские удобрения, стараюсь rашеную известь ( 1 50- не злоупотреблять азотны 300 r). Нейтрализует кис ми подкормками, которые лотность и древесная зола сы, чтобы за день почва не мноrо подсохпа. В местах с высоким уров Эалоr пышноrо цветения подкормки. Если почва выращивать в приподнятых цветниках. Эосуха тоже вредит растениям - они мо rут остановиться в росте, 62 Ю . КУП И НА, цвето вод а соцветия образуются мел хорошо освещенный не подтомяемый участок. нем залеrания rрунтовых вод астры рекомендуют п р едставляет собой пол н о це н н ы й ро скош н ы й букет, в котором одновремен н о раскры вается около 30 бутонов . Цветки у Трубадура махро в ы е , но мелкие (диа м етр 2-3 с м ) , окраска бы вает нежно розо вой , крас н о й , с ветло - с и ре н е во й , насыщенно-фиолетовой , в срезке сохра няют свежесть около 3 недель. Астры не повреждаются дождем и не загн ивают в условиях повышенной влажности . Я вы ращи ваю этот сорт как в больших ( 1 0 - 1 4-л итровых) конте й н е рах, так и в открытом грунте . В открытом грунте о н и получаются более в ы равнен н ы м и по в ы соте , но в контей нере смотрятся , конеч но же , более эффект н о . с осени хорошо заправлена переrноем, то астры я не подкармлива ю. Если же по каким-то причинам не по лучилось зтоrо сделать, брение (50 r на 1 кв. м) и сульфат калия (60 r). Чтобы обезопасить расте снижают устойчивость рас ( 1 00-200 r на 1 ния от фуэариоза, соблю тений к заболеванию. нью также вносят под пере кв. м). Осе даю профипактические ме Особенно часто астры бо копку 2-4 кr переrноя или ры : реrулярно меняю место леют на кислы:t почвах, по компоста, по 5-9 r супер посадки и не возвращаю а стры на старые rрядки тельно нужно известковать. этому такую эемпю обяза 63 фосфата и калийной соли (из расчета на 1 кв. м).
ТЮJI ЬПАН ЬI П РОСЯТ П ОСАДКИ Вопреки расхожей рекомендации заканчива ть посадку тюльпанов в первой д екаде октября, правильнее все же ориентироваться не на календарь, а на погоду. Опред ели ть луковицы на клумбы и в цветники нужно примерно за 3 нед ели до наступления устойчивых заморозков, в период , когд а среднесуто чная температура не превышае т 1 00. А поскольку в последние годы теплая за тяжная осень на блюд ае тся все чаще, то сажа ть тюльпаны зачас тую не поздно и в конц е октября, и даже в ноябре. К тому же в это время луковицы можно приобрести с неплохой скид кой. н е с е к р е т , что дл я здорового развития и цвете н и я тюльпа нам нуж н ы хорошо осве щен н ы е участки. Но и у та - 64 САМА ЭЛ Е rАНТНОСТЬ Современные тюnьпан ы-«nиnии)) отnича Лиnиецветные тюльпаны известны еще с XVI в. и испоnьзоваnись как первичный боrатой палитрой красок уз кие, заостренные н а концах лепестки да rордо смотрит вверх. Сорта данной отоrнуты наружу, что придает цветкам утонченную эnеrантность и сходство с nи n иllми. А коrда сс бо капы» nипиецветных поздноцветущие и не перестают восхи ма териал AJIII селекции этих прекрасных весеинецветущих луковичных. Длинные, тюльпанов полностью раскрытw и купа ютсll в солнечных лучах, они подобны звездам. ЮТСII от своих прородитеnей размером, и обладают весьма ценным качеством - бnаrодар11 очень прочному цветоносу растение всеr rруппы в основном высокие (50-65 см), щать цветоводов своим разнообразием, при том что этот садовый класс 11вn11етС11 одним из самых немноrочиспенных - все rо 3% от мировоrо оссортимеита. ких мест есть свои п од Хорошие предшествен н и водн ые ка м н и . Там , где ки - крестоцветн ые ( капу в ы ращивают луко в и ч н ы е , сты ) , картофел ь , раз н ы е не должно б ыть застоя во ко р н е п лоды , боб о в ы е и ды , желател ь н о , ч т о б ы трав ы . грунтовые воды зале гал и Н а и бол ее п одходя щая н а глуб и н е н е м е н ь ш е дл я тюл ь п а н о в п о ч в а 0 , 5 м . Тюльпаны могут бо плодородная , водо- и вла леть на месте , где до это го п р о н и ца е м а я . Н е п о го росл и астр ы , а на участ средственно перед посад ках, которые раньше зан и кой я еще раз хорошен ько мал и бахчевые кул ьтуры и рыхл ю грунт, добавля я на томаты , вообще луч ш е не 1 кв. м земли пару столо сажать луковичные цветы . в ы х ложек н итрофос ки и Не стоит сажать тюл ьпаны 0 , 5 л раствора кур и н ого рядом и л и после л и л и й , помета ( 1 : 2 0 ) . Перед посадкой лукови гиацинто в , муска р и , п о с кол ьку о н и и м е ют р я д цы рекомендуЮт замоч ить оди наковых заболева н и й . н а 30-60 м и н в растворе 65 фунги цида для дезинфек ци и . Я иногда испол ьзую для п ротравл и вания крас ный раствор марганцовки , в котором держу луковицы в течение 30 м и н . П е ред з а м а ч и в а н и е м осторожно с н и маю с луко виц сухую кожи цу, что б ы е щ е раз хоро ш о о с м о т реть их на п редмет забо леван и й . Ран ьше, обнару жив п о раже н н ы е экзе м пля р ы , я выбрасы вала и х с болью в сердце , особенно есл и это были круп н ы е соч н ы е луков и ц ы . Те перь же н ауч илась « о п е р и р о вать» : острым ножом акку-
Лиnиецветные тюльпаны выиrрывают при посадке окруrnыми пятнами, нежели рядами. Высота растений поэвоnяет раэ мещать их на эаднем плане цветника, Тюльпаны Сортосерим Baflade в саду смо трятся по-короnевски . Их удлиненные Очень яркие красновато-оранжевые цвет ки у сорта Saflerina имеют еще и утончен иэящные бутоны имеют удивительную н ый аромат чайной роэы. Роскошные темно-фиолетовые бутоны Surgundy - как 30ВЫЙ Мaglc Wlngs, жеmо-кросный высокие бокалы, наполненные до краев Sayslde Flame) и двухцветных сортов окраску: белоснежный Baflade White, что к тому же дает воэможность скрыть их последующее ув•дание. Они эамеча теnьно выrnяДRТ на фоне вечноэеnеных кустарников ипи в россыпи раэпичных первоцветов. н ием бутона. Среди nип иецветных мноrо ПестрЫХ СОрtОВ·«ПОЛОСОТИКОВ» ( 6епо-ро- двухцветный сорт Saflade Dream с красно л иnовым бутоном и жеmой каймой бnаrородным вином. Иэ ро308Ых сортов (нежно-сиреневый с 6eлoii каймой но пе по кра11м лепестков, эоnотисто-жеmый особенно нежные Elegant Lady, Yonlna пестках Saflade Gold с цветками, напоминающи ми короны принцесс иэ детских скаэок. (у них и nиСТЬR эамечатеп W iые - с вапни ратно удаля ю пораженный жен быть тол щиной в три участо к , захват ы в а я не ее высоты . Однако я заме м н о го здоровой ткан и , и тила, что махровые сорта, с м а з ы ва ю это место зе пол ностью распустив свои ленкой с п омощью ватной круп н ы е , как у пионов, бу палоч к и . Затем м и н ут 30 то н ы , клонятся под тяже подеуш иваю « пациента" и стью цветков к земле и ра помещаю в раствор , как и стут «лежа» , что не особо остальные тюл ьпан ы . к р а с и в о в ы глядит, да и П осле обработки с разу стебл я м , думаю, такая на же п р и ступаю к посадке . грузка н и к чему. Поэтому, П ос кол ьку глуби н а лунки зная , что сорт махро в ы й , н а п ря мую зависит от ве заглубляю луковицу в зем л и ч и н ы луко в и цы , жела лю не на три ее в ы соты , тел ьно заранее рассорти как реко м е ндуетс я , а н а ровать посадоч н ы й мате 4 - 5 . р и ал п о р а з м е р у . С л о й В последнее время п р и земли над луковкой дол - п о с адке расте н и й , о с о - 66 и Christina Van Kooten с широким основа стым кроем), стройные как пань Chlna Plnk Claudla, 11рко-кросн ы i с белым кроем бутона Alladlns Recotd, жеmоваты й с ро3011ЫМ канrом Plcolee) . Кстати , тюльпаны я еже б е н н о п одверже н н ы х г р и бков ы м забол е в а н и годно стараюсь в ы ка п ы я м , я в с е гда доба в л я ю вать , а осе н ь ю в н о в ь са в л у н к и н е м ного древес жаю их в новые цветн и �и . ной зол ы ( п о п р обуйте - Н е кото р ы е м о и соседки н е пожалеете ! ) . П р и п о удивля ются : они, мол , это садке л у ко в и цы н е л ьзя го не делают, а весной у вдавл и вать , чтобы н е по н их все бла гоухает . Да , можно и так , но на одном вредить кореш ки . П осле того как тюл ьпа месте в теч е н и е нескол ь н ы в ы сажен ы , поч ву в ы к и х лет л у ко в и цы ч а ще р а в н и ва ю , ч то б ы н е з а п од в е р га ются г р и б н ы м стаи валась вода , посколь болезня м , а больные сами ку даже небольшая я м ка в не цветут и еще другие за земле может создать по ражают. К тому же со вре в ы ш ен ную влажность, ко м е н е м л у ко в и цы и м е ют торую луко в и ч н ы е н е в ы свойство так глубоко ухо дить в земл ю , что их потом носят. 67 не н а йти . А есл и вовре м я не отделять деток, т о силы будут расходоваться на их рост, а не на цветение. Дл я дето к т ю л ь п а н о в у м е н я е с т ь отдел ь н а я « грядка - я сл и » , где мал ы ш и н а б и рают массу, н о пару л е т не цветут . П е р вые н е распусти вш иеся бутон ы я обр ы ва ю , чтобы дать возможность луко в и цам луч ше сформировать ся , а сл едующей осе н ь ю уже п е ресаж и в а ю их н а клумбу. М. И ЗОТОВА &елrородска11 облаm
АР ИСТО К РАТКА В САДУ: ко м nтон и • и м Декоративные садовые растения условно можно разделить на две большие группы. В первую входят яркие, притягивающие к себе внимание разноцветными листьями, крупными цветками или пышными соцветиями. Вторую группу составляют растения неприме тные, не отличающиеся ни броским цветением, ни пестрой листвой, но зато крайне интересные для наблюдений в течение многих ле т. Одно из таких - комптония иноземная (Comptoпia peregriпa). р од комптони я сегодня моноти п н ы й , т о есть вкл ючает в себя всего оди н вид. Но в п рошлом раз н ых компто н и й б ы л о м н ого . Особе н н о о н и б ы л и разнообр азн ы на территор ии н ы нешне го востока Европ ы . Когда-то , прибл и з и тельна 2 , 5 м иллиона л е т назад, когда на Земле толь1<о-только появился род чело вечески й , кусты комптони и росл и по бе регам древней Вол ги . . . Роди на компто н и и и ноземной - восток США и Канады . Растет она от Флориды до севера п олуостро ва Л а б радо р , от влаж н ы х субтро п и ков до 63° северной ш и роты . П о ареалу хорошо видно, что те м п е ратур н ы е п редпочте н и я компто нии очень ш и роки . Она прекрасн о пере носит и подмоско вные зимние мороз ы , и кубанскую летню ю жару. М алочувст ви тел ьна к засухе и временно му затопле нию. Еще одна и нтересная особен ность комптони я совершен но не требователь н а к почве. О н а растет и во влаж н о м лесу, и на железнодорожных насыпях, н а полях среди высокой и агрессивной тра в ы , вдол ь дорог, почти на ч и стом песке или на торфе. Дело в том , что , как и у бо бовых, на корнях компто н и и есть утол щен и я , в которых она вы ращи вает с и м бионтов для перевода азота атмосферы , н едосту п н о го дл я расте н и й , в л е г ко усваивае м ы й и м и азот. Тол ько бобовые используют для этой цел и азотфиксиру ю щие бакте р и и , а ком птония - гриб ы . Уди вител ьной выжи ваемости компто нии способствует и ее привычка распро страняться подзе м н ы м и побегам и . И де лает это она довол ьно шустро : в нашем саду за 9 л ет оди н - единстве н н ы й сея нец, разросшись вдол ь дороги с севера н а юг, занял пло щадку 1 х5 м. Н е зря в Канаде одно из ее местн ых н ародн ых франкоя з ы ч н ых назван и й - comptoпie voya geuse, ТО еСТЬ « КОМ ПТОНИЯ п уте шествующая » . Н адо с казат ь , что п ра в и л ь н ы й перевод латинского назва н и я расте н и я такой же « К ОМ ПТОН И Я путе шеСТВуЮ ЩаЯ , или странствующая » . Однако в нашей л итерату- 69 ре почему-то п р ижился в и до в о й э п итет « и н оз е м ная » . Так или и наче, из всего с ка зан н о го следует, что м ы имеем дело с крайне н е прихотливым и даже , в н е кото рых усл о в и я х , агрес сивным растением. Почему же тогда сажен цы компто-
Хотелось бы полу чить сове ты по раз множению рододен др о н о в с ем е н а м и . Особенно ин тересуют особенности их стр а тификации. Насколько близко ко взрослы м д еревьям можно са жать эти растения ? А. Моисеева nсковская область н и и такие дорогие в садо вых центрах и почему она считается чуть ли не обяза тел ь н ы м атрибутом садов старых, аристократических ( в одном и з помести й из вестного садовода - л ю б и теля Чарл ьза Фил и п п а Артура Джонса, а проще - короля Велико б р и та н и и Kapлa. l l l , садо в ы е дорожки обрамлены бордюром из комптонии ) , по казателем « п равильного» вкуса хозяина? Невысокие, до 1 м , кусты ком птонии не б росаются в глаза, н е навя з ы вают вам свою компанию, не кричат о себе . Нет на н их и круп н ых ярких цветков. Н о в то же в ремя особенная л иства , напоми нающая л и сточ к и п а п оротн и к а , густо п о к р ы вая ветв и , п р идает комптон и и особ ы й о б л и к , который вы н и ко гда не спутаете н и с чем другим даже издалека. Кроме то го , ее листья густо покрыты железка м и , в ыдел я ю щи м и ароматические смол ы . Помимо антисептического эффекта ( вет ви компто н и и испол ьзовал и раньше п р и хране н и и м я с а и рыбы , в Аме р и ке ее п о бегами переклады вал и п родукты , так же как у нас крапивой) и гастроно м ической п р и влекател ьности ( л и стья ко м пто н и и и с п ол ьзуют к а к п р и п раву ·и для п р и го товления чая ) смолы э т и п рекрасно пах нут . И в жаркий солнеч н ы й ден ь заросл и компто н и и о круже н ы о ч е н ь п р иятн ы м тер п ко-смол и стым ароматом . ••••• Но при всей кажущейся по лезности и покл адистости есть у компто н и и и тве р д ы й характер, и даже свои кап р и з ы . В частности, она оче н ь слож н а в разм н о ж е н и и . Е е плоды , сух и е костя н к и , п о к р ы т ы стол ь плотн ы м и покрова м и , что могут лежать в земле не п рорастая до 70 лет! По наше му оп ыту без п редварительной обработ ки гибберелл ином семена не п рораста ют вообще . С вегетати в н ы м размноже нием тоже п роблем ы : черенки надземных побегов совершен н о не укореня ются , а отдел е н н ы е от матери н ского куста до черние курти нки с подзе м н ы м и побега м и в 1 00% случаев гибнут при пересад ке, даже есл и отделить их заранее , за год до выкоп ки . Кстати , именно поэтому разрастание компто н и и довол ьно легко контрол и ровать: достаточно л и ш ь пере резать ло патой те п одзе м н ы е побеги , что начал и расти , по вашему м н е н и ю , не в ту сторону. В обще м , если и могут быть среди рас тен и й аристократы , то комптония со сво ей древней родословной , со скром н ы м , но сове р ш е н н о своеобраз н ы м и непо втори м ы м обликом и со свои м и принци п а м и и кап ризами вполне заслужи вает титула. В . Ц И М БАЛ , коллекционер ра стений 70 Вечнозел е ные и л и с топадн ые рододенд роны достаточ н о легко раз м н ожаются семе н а м и , которые не требуют н и какой страти ф и ка ци и . Семена можно высевать уже в кон це декабря - ян варе. Субстра т гото вят из смеси торфа , хвойной земли и песка . Гото вые кислые торфяны е смеси , для вы ращи ван ия бего ний и азал ий луч ше не и с п ол ьз о в ат ь , так как они о б ы ч н о соде ржат бол ьшое кол ичество ми нерал ь н ы х удоб р е н и й , что н е подходит для се янцев рододен дрона, но можно взять торфя н ы е таблетки . Н а дно горшка или кон тейнера нужно насы пать дренаж , зате м - грунт, уплотн ить его и хорошо увлажни ть . Семена сеют по поверхн ости , слегка п рижима ют, но не присы пают грунтом - они долж н ы всходит ь на с в ету . Увлажня ют посе в ы из пульвер изатора . Сверху емкость накры вают про зрачной полиэти леновой пленкой и ставят в свет лое место . Укрытие нуж- но будет периоди чески сни мать , удалять с него образова вшийся конден сат и проветри вать посе вы. При температуре воз духа около 1 8-20° всходы обычно появляются че рез 2-3 недел и . П осле этого у к р ы т и е м о ж н о с н я т ь , н о н еобход и м о поддерж и вать высокую влажность воздуха . П и кировку п роводят в конце мая . Сея нцы удоб нее всего рас п и к и р о вать в я щ и к и с легким и р ы хл ы м п и тател ь н ы м грунтом и вкопать и х в саду в защи щенном от ветра полутен истом ме сте . Уход за расте н и я м и обыч н ы й - пол и в и опрыски ван ия . Бл иже к се реди н е л ета можно провести подкорм ку сла бым раствор ом полного м и н ерал ь н о го удобре н ия . На зиму сеянцы нуж но укрыть л а п н и ком , а следую щей весной рас тен ия можно высади ть в школку . Семена ми размножают видовы е рододендро н ы . М ногие сорта тоже завя - зы вают семена, но сеян ц ы не повто ряют роди тел ьское растение , поэ тому фо р м ы и сорта размнож ают ве гетат и в но - отводкам и и чере н кам и . Сея нцы листопад ных рододен дронов за цветают обычно на 4-5-й год, нескол ько п6зже ( на 5-7 -й год) начинают цвес ти вечнозе леные родо дендрон ы . П ри выборе расстоя ния между рододен дро нами и взросл ыми дере вьями ориенти руйтесь на особе н н ости грунта на вашем участке . Н а п р и мер, на сухой песчано й почве расте н и я можно п осадит ь п р и м е р н о в 1 , 5 м от сосен и 2 - 2 , 5 м от елей. Если грунт влаж н ы й и воды достато чно всем, то расстоя ние мож но немного сократить. Но важно также учиты вать размах кро н ы де рева , чтобы при бл изкой п о садке рододе ндроны не оказали сь без света и ат мосфер ных осадко в. Г. АРТЕМ ОВА ,
ПРОФИЛАКУИКА П РОБЛ ЕМ Дом, баня, беседка со столом и скамейками, хозблок, шпалеры для лиан - и все зто из теплого уютного дерева . Именно так выглядя т многие современные усадь бы . Хочется, чтобы идиллия продолжалась как можно дольше? Значит, время от вре мени над о кое- что предпринимать . Например, сейчас. р ре Что в первую очередь вредит деревя н н ы м элементам, особенно под открыты м н е б о м ? Влажность воздуха и грунта , осадки , солнеч ная и нсоляци я , перепады температур ы . Также на доски , брус , рей ки покушаются всевозможны е древоточ цы и гри б ы , от плесневых до опаснейших домовых. 6а сnасени11 мп ет Дерев я н н ы е постро й к и ил и садо в ы й декор поначалу не доста вляют п робле м. Н о полага ться на авось не стоит. Н ичем н е обраб ота н н ое или н едост аточ н о за щище нное дерев о, постоя н н о подве рга ясь воздей стви ю небла гаприя тных фак торо в , рано или поздн о не усто ит. Для с п а с е н и я п р идетс я п р и бегнут ь к экс тре н н ы м мерам . Работ а обойд ется н е дешев о, и не факт, что получи тся в с е и с п рави ть. Разум нее позаб отитьс я о дол говеч но сти п р иродн ого матер иала заране е. Луч шая защит а - п рофил акти ка ! 72 Чтобы в с е сдел а н ное и з древес и н ы радовало вас н е оди н десяток лет, не за б ы вайте про обработку с п е циальн ы м и средствам и . Выбор сейчас буквал ьно н а в с е случаи, но это одновременно и упро щает , и усложняет задачу. Так что перед тем как составлять сп исок покупок в ма газ и н е или н а стро ител ь н о м р ы н к е , определ итесь , что и м е н н о н адо приоб рести , чтобы не б рать первое попавше еся средство. П р и к и н ьте , от каких напастей надо за щи щать постройки и п роч и е «деревя ш к и » в первую очередь . Сп росите знако мых, кто уже пол ьзовался так и м и «сна добьям и » н е оди н год и остановился н а о п редел е н н о м , кото рое м а кс и мал ь н о 73
устраивает. Можно также почитать отзы вы в Интернете. Как только купите то, что нужно, с об работкой не медлите , даже если види мой угрозы вроде бы нет. На весну не от кладывайте, пусть зиму деревянные эле менты проведут под защитой. ломатериалы и все, что сделано из них, при изменени и влажности воздуха то на бухают, то рассыхаются, а в результате коробятся, трескаются (фото 1 ) не tоль ко на улице под дождем и снегом, на да же в помещении. К тому же деревянные детали заборо в , хозблоко в , туалетов и т. д. часто сопр и к асаются с влажным грунтом , мокрой травой и кустарни ками (фото 2 ) . Древесину защищают о т влаги с nо мощью гидрофоби заторов. Специаль н ы й соста в сни жает степень водопо глощен и я , как бы консервирует древе сину (а та кже кирп и ч , плитку, бетон и т.п.). Влага практически не впитывается в обработанный материал , а собирает ся отдельными капелька м и (фото 3 ) . Последни е легко скатываются либо ис паряются. Нехороwие rри6ы Неживите11ьна• маrа С этой проблемой рано и л и поздно столкнется любой , если пренебрежет профилактической обработкой построек из древесины. Бывают, конечно , экзоти ческие породы, устойчи вые к влаге, но это не наш случай. Самые обычные пи- В деревян�ых постройках и внутри , и снаружи могут поселиться разные в и ды грибов. Есть довольно безобидные , которые древесину почти не разруша ют, но это первые ласточ к и , не вызы в а ю щ и е катастро ф и ч ес к и х послед ствий. Зато ОНИ ГОТОВЯТ ДЛЯ ЭТОГО ПОЧВу , 74 ляются е д в а заметны е точ к и , светлые или даже черные. Следующий этап - м а лен ь к и е n ятнышк и сли в а ются в боль ш и е , становятся • шерст исты м и » и л и то 4 ) . слизистыми. Грибни ца прони кает в дру ающих Самые вредоносные и з разруш к и , где сухая nрежде древесину грибов способны при вести к гие части nострой , букваль но ни с енно nостеn на древеси за всего м я и в оследст n м ы необрат и м отсыре в ать, бу т начинае сего с ни того так несколько месяцев. Ведь не просто е время спустя кре n к и е раньше зараженные домовы м и гриба м и реть. Н екоторо ся. Е с л и домово й постро й к и сразу сжигали . Так делали , доск и легко ломают ю конструк несущу в кает и прон гриб чтобы инфекц ия не распространилась цию.. дом уже вряд л и удастся .спасти. по округе , уничтож ая целые деревн и . Отпор домовым гри бам , а также не СначаЛа грибни цу замети ть непросто , ины водорослям т ак как она раз в и вается в темнот е - к безоnасны м для древес nрепар аты -антисе примеру, в подвале , у основа ния бало к , и бактер иям дадут или б ио циды. Первый раз поnод полом. Н а поверхности досок пая в - пти к и , т. к. создают благопр иятную среду для появлен ия крайне опасных • родстве н ников» - напри мер, домовой губки (фо 75
обрабатывать деревянные конструкции специальными «лекарствами» с и нсекти цидам и . rоритс11 nn Про защиту древес и н ы от огня тоже забы вать не стоит. Понятно, что на 1 00% обработка анти п и ренами не защитит, но зам едл ить расп ростра н е н и е плам е н и и л и защитить от случайной искры эти м п ропиткам вполне по силам . Анти п и ре н а м и в дере в я н н о м до м е в первую оче редь сто ит обработать все части несущих конструкций и перекры тия . А также древеси ну в непосредствен ной близости о т печ и , кам и н а и т. п . к Приобрести для обработки древеси н ы п е р в ы й п о п а в ш и йся п ре п а рат - почти наверняка деньги на ветер. Н а какие во п росы п ридется ответить, чтобы сделать точ н ы й выбор? П р и ведем коротки й с п и с о к , который уп ростит задачу. • П р идирчиво оцен ите состоя ние дач н ы х построек и п рочих эле м е нтов . Что строй к и об рабатывают сразу же после возведения , потом п роцедуру регулярно повторяют. Древесина уже заражена? Поврежден н ы й фрагм ент придется удал ить, заме н ить новой детал ью и п ровести внеоче редную обработку. Жуки nи Маленькие отверстия ( фото 5 ) , и з ко торых с ы п л ется « мука » , - вер н ы й п р и з н а к , что древес и н а заражен а усачом , шашелем и л и други м древоточ цем (фо то 6 ) . Они, а точ нее , их л и ч и н к и посте п е н н о прев ращают древес и н у в труху . П ил оматериалы мо гут быть за раже н ы уже на торговой площадке , так что смот рите вни мател ьнее . Избавиться от древоточцев неп росто . П оэтому правильнее не дожидаться в и ди м ых признаков того , что в древеси не кто - то « пасется » , и дл я п рофилактики 76 древеси не нужно: п р о ф ил а кт и к а и л и ради ка л ьн ы е м е р ы по с п а се н и ю? Дело в том , что с о ста в , п о дходя щ и й дл я н е п о в режде н н о го м а териал а , не с п асет б ол ь н у ю д р е в е с и н у , для кото рой нуж н ы х и м и каты посерье знее. • С редства б ы вают дл я наруж н ы х и в н у тре н н их работ, так что в ы б и р а й т е п одходя щее . Плани руются ра боты снаруж и ? Значит , в п р ио ритете те , кото р ы е будут з а щ и щать дерево и от влаги , и от УФ-луче й . • Надо л и после об работки специал ьн ы м и соста в а м и п о к р ы вать пол ы , потол к и , ограж ден и я и т . п . лаком или краской ? Есл и красить , лучше приобрести с(:>едст во, где указа н о , что состав совмес ти м с лакокра соч н ы м покр ы тием. Также в аннотац ии может быть на п и са н о , что средст во не п р е пятству ет адгези и ( сцепле н и ю ) ф и н и ш ного рас твора с древеси ной . • Нужно использ овать послед овател ь н о нескол ько составо в, скаже м , от г н и л и , а пото м анти п и р е н ? О н и дол ж н ы быть совмес тимы друг с другом , так что луч ше приобр етать товары одного про изводител я , из одной сери и . • П редсто ит обрабо тка констр укци й , где ском б и н и рованы нескол ько матери алов? Возьм ите на заметку, что некото ры е п репара ты для защиты древес и н ы могут ускори ть корроз и ю металл ически х частей кон струкц и и ( фото 7 ) . Так что ф рагмен ты , на кото р ы е не долже н п о пасть соста в , на в р е м я обрабо тки надо изол и ровать. • Что учесть п р и защите древес и н ы в бане или сауне? В ы б и райте средст ва, п редназначе нные специально для таких помещен и й . Бытовы е антисе птики и другие сред ства дл я защиты древес и н ы , кото р ы е могут понадо биться для обрабо тки уса де б н ы х п острое к , п роиз водят в в иде жидкос тей , лако в , красок, паст. Тем п е ратурн ы й диапаз о н , в которо м возмож н о п роведе н и е работ, расход раство ра из расчет а л/кв . м , рекоме ндуе мое кол и ч ество слоев н а н есе н и я , техн и ка безопа сн ости и другая полезн ая и н ф о р м а ц и я указа н ы в и н струкц и и , так что н е п о л е н итесь и зуч ить все пе ред покупк о й . Средст ва для об работк и н а н осят н а деревя н н ы е поверх ности кистью , вал и ком . Самые п родви нутые наверн яка в ы бе рут с п е циальн ое п р испосо бл е н и е краско пул ьт ( фото 8 ) или окрасо ч н ы й п истоле т (фото 9 ) . С и х помощ ью п роще обрабат ы вать труднодосту п н ы е места наприм ер, сты ки , выемк и, угл ы . М . БАКУ Ш Е ВА, л андшафтный диз айнер 77
рубы Пнд, из кото рых собирают систе му подэемноrо поnи ва, не пострадают, даже ес nи в них будет оставать ся небоnьwое количе ство воды. Поnиэтиnен достаточно пластичный и прочный материаn - вода внутри растекается по дну и просто замер зает в дn и н ную nинзу без разрыва стенок. Не то что в стаnьных тру бах. Самое боnьwее, что может сnучиться, это небоnьwое вздутие на трубе, что не прине сет ущерба системе. В ОДОПРО В ОД НА ПАУЗУ nоследняя технологиче ская операция на даче - консервация поливной системы на зиму. Не надо жда ть сильных заморозков, ведь осенью поливать на участке уже нечего, и водопровод большую часть времени простаивает. За него работае т природа: осень - сезон дождей. и бочек, они должны остатьс я пусты м и , чтобы не подверга ться крити ч н ы м изме н е н и я м осе н н е - з и м н е й те м п е ратур ы . Это делают в том случае, есл и баки для воды находятся на ул и це (фото 1 ) . К тому же этот последн ий п ол и в - влагаза ряд ковый - очень полезен многоле тн им рас тен иям . Но прежде всего надо п�рекры ть подачу новой воды . Затем откл ю ч а ют насос ы , кото р ы е есть на участке, о т электрос ети и отсое диняют их от общей систе м ы . Выливаю т П ере вод п ол и в н ого оборудо в а н и я в остатки воды из этого оборудо вания че н ерабоче е состоян и е вкл ючает 3 основ рез специал ьные дрен ажн ые отверсти я , н ых этапа. оч и ща ют от п ы л и и загряз не н и й , кото рых за лето накапли вается немало, сма ВЛАГОЗАРЯДКОВЫЙ зывают и отправля ют на зимовку в поме пол и в щение с плюсово й температурой . С л и вают п од дер е в ья и н а грядк и Есл и в системе установл ен ы электри лужайки оставшу юся воду из всех баков ческие клапаны н а 2 4 В , то о н и остаютс я 1 78 на своих местах . А с тех, что с и ндивиду ал ь н ы м и п рограм м атора м и , с н и мают все п рограм м и руемые клапанные голов ки, а также датч и к осадков. И з этих п р и боров в ы н и мают и утилизируют в с е ба тарейки. Есл и у вас есть воздуш н ы й ком п рес сор, его п р и соеди н я ют к магистральной труб е , к кото рой п одкл юч ал и насос , и че рез подходя щий фитинг дают давле ние в маги страл ь - п р и м е р н о 5 - 6 атм . Кл а п а н ы дл я п ол и в а дол ж н ы быть за крыты , и ко м п рессор через н е которое в р е м я откл юч ится н а рабочем давл е нии. 2 УДАЛ ЕН И Е ВО.ДЫ ИЗ ОС НО В НО И МАГИ СТ РАЛ И П р исоед и н я ют н е бол ь ш о й отрез о к шланга с садо в ы м кон н е ктором к под земной коло н ке ( фото 2), есл и она уста новлена в систему. Есл и же ее не монти ровал и , о б ы ч н о в кон це глав н о й маги страл и устанавли вают дренаж н ы й кран ( фото 3), через который будет сл и ваться основной объем воды. Тут нуж н а аккуратность - шланг п од высоким давлением может в ы рваться из рук и зал ить все вокруг и вас тоже холод ной водо й . Окончание процесса спуска бол ь ш е й части воды с о п р о вождается выбросом водяного пара с брызгами из шланга ( фото 4 ) . 79
ымоход Т Р Е Б У Е Т ЗА Б ОТ процедур, Грязь в дымоходе - неизбежное зло . Не существует от ее постепенного которые бы раз и навс егда спасли нас на 1 00% м, как и с вредителями и неотвратимого накопления. Борьба с нагаро ить ее в наших силах. растений, - постоянная головная боль. Но облегч &ЕДЬI ОТ Н АГАР А Е З П РОДУВКА КЛАПАН ОВ Когда ком п рессор снова накачает ра бочее давл е н и е , плавно откры вают пер вый из пол и воч ных клапанов. Вода под давлением воздуха начи нает в ыстрел и вать из оросителей мощн ы м и струя м и , и в конце тоже п роисходит в ы б рос водя н о го пара . П роцесс с о п р о вождается громким ш и пением , свистом и дребез гом мембраны в клапане. Сами орос ител и должн ы б ы стро вра щаться влево-вправо, разбрызги вая во ду ил и вы пускать сил ьную струю че рез неподвижную форсунку, как заложено в их конструк ци и . Дл я каждо го кл апана желател ьно проделать не меньше 3 ци клов п родувки до водя ного пара. Это га ранти рует {)свобожден и е от воды пода ющих магистралей и о росител е й . П осле п родувки всех л и н и й в ы кл юча ют ко м п рессор и через сбросной кла пан н а его корпусе стравл и вают остатки давления . Только после этого отсоеди н я ют воздуш н ы й ш л а н г от гла в н о й ма гистрал и . Есл и ком п рессора нет, водоп роводная система должна быть с п роекти рована и сли бак располаrается в теплом по мещении, воду иэ неrо можно не спивать. Ее остаток приrодится весной при реrулировках системы перед но вым запуском полива. Однако продув ка маrистралей все-таки необходима. смонтирована с учетом уклонов участка . В этом случае п ридется допол н ительно монтировать дренажные клапан ы , кото рые должнь1 быть установл е н ы в сам ы е н ижние точ ки каждой пол и вочной маги страл и . Ч е рез н и х и сл и ваются остатки воды . Такие клапаны лучше устанавл и вать в специальные смотровые колодцы для свободного доступа к ним - вдруг по н адобится ремонт и л и профилакти ч е с к и е осмотр ы . Больш и н ство м одел е й оросителей сконструированы с возмож ностью уста н о в к и н а них также еще и других с п е ци ал ь н ы х дренаж н ых клапа нов, которые защи щают от заморозко в . Это нем ного дороже , зато гаранти рует дол гую работу систе м ы . В . БЛАГОДАТСКИ Х, с п е циалист п о ландшафтны м р аботам 80 Ч еткий графи к очистн ых ман и пуля ц и й заране е со ста в и т ь н е п росто . Ведь ч а стота и с п ол ьз о в а н и я п е ч и , раз н ы е в иды то п л и в а , е г о с п о с о б н о ст ь о с та в л я т ь н е п р и я т н ы е следы - все это с трудом подда ется учету . А загля н у т ь дал е к о и глубок о в н утрь ды м охода п одчас • Цвет ды м а и з п р о н е возмож н о . Однако все же есть в н е ш н и е п р и з н а зрач но- белого стал устра ки , сигнал и з и рующи е , что ш а ю ще те м н ы м , а п л а в д ы м оход э кстр е н н о т р е м е н и в топке - агресс и но - о р а н же в ы м в м есто бует забот . -рыже го . светло где , там • Ч е р н ы й слой возмож но е го и з м е р ит ь , увелич ился д о 3 м м . • Види м ы е части труб покрыл ись н е р я шл и в ы м и масл я н исты м и отложе н и ями.
Основ ная беда дымох о да - креозо т. Это веще ство и з части чек сажи , га за, водя н о го п а р а , д е г тя р н о го тума н а . Едкая и неп риятно пахнущ ая мас са б ы стро н а р а стает и з а т в е рде вает п о ч т и до о ка м е н ел о ст и , сужая и р а з р у ш а я труб ы . И з - з а с н и же н и я тя г и топл и в о п р о горает н е п ол н ость ю , в ыделя ется м е н ьше те п ла, вредн ы й ды м обвола ки вает помеще н и е , остав ляя копоть на мебел и , п о тол ке , сте нах и отравл я я л юде й . К р о м е того , з а б и т ы й д ы м оход - п р и ч и н а в о з м ож н о го п ожа р а . Спосо бов оч истки много, гл а в н ое - п р а в и л ьно в ы брать с а м ы й эффек ти в н ы й и оптимал ь н ы й в дан н ы й момент . ОРfАН И КА: ДЕ Ш ЕВ О , Н О Ч АСТО Пожалу й , это самые де шевые и м и н и мал ьно тру дозатр атные п р и е м ы . И х при меняют века м и . Картофельные очистк и. М н о г и м известн а старая де р е в е н с ка я х и т р о с т ь . П е ч ь п ротапл и вают и в ы с ы пают в ого н ь , п рямо н а 82 др ова или у гл и , 1 , 5 - 3 к г н ы сноровка , сил ы , специ сы рой кожу р ы карто ш к и . ал ь н ы е и н ст р у м е н т ы . В В образующемся паре со т о м ч и сл е и н е кото рая держится крахмал , в сред смелость, если приходит н е м 1 8% от веса . Он раз ся о рудовать на кры ш е . Ра бота снизу. П р и е м м я гчает и разлагает сажу и расщепляет креозот, ко подходит дл я бань ил и не то р ы е отстают от сте н о к высоких одноэтажных до ка н ал а . Есл и делать это мов. Растапли вают котел , регулярно - каждую н еде п е ч ь или кам и н . Горя ч и е л ю ради п ро ф и л а кт и ки , дымовые газы размягчают кусочки нагара отвал ива нагар. Когда все осты нет, ются са м и . Когда же д ы п е р е к р ы ва ют отверст и я , моход с и л ь н о заб ит, о ч и через кото р ы е может в ы сток потребуется бол ьше - летать копоть, демонти ру порой до 6 кг. И подобный ют задв ижки и засл о н к и . прием станет л и ш ь п одго Н адевают п е рчатки , м а тов кой к работе скребко м , с к у , шапочку, о ч к и и о ч и но о н а не л и ш няя , т а к как щают дымоход снизу с п е о б л е гч а е т дал ь н е й ш и е циал ь н ы м и жестки м и и н струментам и . усил и я . Для кирп и ч н ых ды мохо Крахмал . С м е ш и в а ют 300 г порош кового крах дов выбирают металл иче мала с 1 /3 ведра опилок и с к и е е р ш и к и - щетки ( от сжи гают в топке. Этот спо 840 руб . ) , а для стал ьных, соб гораздо эффективнее, у кото р ы х глад к и е вну так как кон центрация па тре н н ие стенки , - пласти ков ы е , н е й л о н о в ы е и л и ров крахмала больше. п ро п ил е н о в ы е в ы сокой плотн ости ( от 9 7 9 руб . ) . ЕХАНИ КА: Д и а метр должен б ы т ь в Д О Р О ГО , Н О Р ЕД К О Сам ы й сложн ы й и тру 1 , 5 - 2 раза бол ьше , ч е м у дое мкий сп особ . Тут нуж- канал а . Нуж н ы и удл и н и -
Н а бор трубочист а тел и рукоятк и ( 570 руб . за штуку ) . Въе вш иеся фраг м е нты сажи и особе н н о толстый слой нагара уда л я ют м е талл и ч е с к и м скребко м ( от 425 руб . дли ной 60 см ) . Работа сверху. Дымохо ды д вухэтаж н ы х ж и л и щ ч и стить хлопотне е , и х дл и н а , к а к п р а в и л о , не мень ш е 5 м . Такое карди наль ное в м е шательс тво п р и меняют не чаще раза в год в начале отоп ител ь н о го сезона. В ясный безве трен н ы й ден ь залезаю т н а крышу и п р оводят о п е ра цию сверху, не заб ы вая обезопас ить себя от паде н и я с помощью страхово ч ного троса . Демонти руют зонт оголовок - наверши е ды м о х о да . З а гл я д ы в а ю т в н утрь, чтоб ы убедитьс я , ч т о в трубе нет посторо н них п редмето в, наприме р птич ьих гнезд. Аккурат но, не раскач и вая п роби вают внутре н н и й п росвет тяже л ы м , около 2 к г , ч е р н ы м чугун н ы м шаром ( от 1 800 руб . ) на гибком тросе или пропиле новом шнуре с ру кояткой для враще н и я ( от 92 1 руб . ) . Затем кара б и н о м к р е п я т щетку , а с п о м о щь ю п р исоедин ител ьной резь бы с н и з у п р и ц е п л я ю т ш а р . Все опять опускают в трубу и п роворачи вают рукоятку , пока отложе н и я н е о с ы пл ются в н и з . П р и с п о с о бп е н и е о п я т ь ж е н ел ьзя раскач и вать , что бы н е п о в редить сте н к и д ы м охода . В кон це п р о цесса п е ч и с откр ы т ы м и топками п р о ч и щают е ще и с н изу. 84 М ожно приобре сти сра зу пол н ы й набор трубоч и ста , что будет нем ного де шевле ( 3 500 руб . ) . П осле чистки , как в пер вом , так и во· втором слу чае, открываю т поддувало для окончател ьного прове три ван и я , которое можно заметно ускорить п ылесо сом . Н а р ы н ке появился вакуумны й очистите ль ды м охода . Работае т кач е стве н н о , но стоит дорого ( от 1 3000 руб . ) . ХИМЧИ СТКА: О ПТИ М АЛ ЬН О , НО С ОТСРОЧ КО И _ Речь идет о специаль ных с р едствах , п р о п итан н ы х ·химическ ими вещества м и . С и х помощью ч истка бу дет п росто й , бес контакт ной и эффекти вной почти на всех стадиях з�рязне- н ия дым охода , а также в Н а второ й - т р ет и й де н ь целях профилакти ки . Печь улучшается тя га и пропа ра стапл и вают как обычно, дает н е п р и я т н ы й запах. за тем п одкиды вают эти Полная очистка наступает п редметы или препараты . через пару н едел ь . Если П р и сжи га н и и выделяется топ ить приходится посто д ы м , кото р ы й вступает в я н н о дол гое время , х и м р еакцию с сажей и копо ч и стку п р о водят р а з в тью и расщепляет их. Спо месяц- полтора, есл и ред соб улуч шает горе н и е , не ко - раз в пол года . При ре вызы вает коррозии и безо гул я р н о м и с п ол ьзова н и и пасе н , так как не в ыделя эконом ится 20% топл ива. ется уга р н ы й газ и фор мальдегид, сн ижается вы ПОДРУЧ Н ЬI Е б р о с двуо к и с и с е р ы и СРЕДСТВА: умен ьшается кол ичество Б ЕСПЛАТН О , летучей зол ы . Запахи , как НО Б Е З ГАРА НТИ И И меется в виду все, что правило , отсутствуют. Полено - трубочист ( от есть почти в каждом доме 3 8 5 руб . за штуку ) . Н е и что специально покупать бол ь ш и е б р и кеты , в со не н адо , л и ш ь п равильно став которых входят сул ь с м е шать и точ но доз и р о фат аммон и я , оксид фос вать. Способы эффекти в ф о р а , у Г О Л Ь Н Ы Й В О С К , н ы лишь отчасти - не дают древесные о п ил ки , пара гаранти и , что устранят за фин, другие химически ак грязнения на всех стадиях т и в н ы е ко м п о н е н т ы . На сложности . Сода с солью. С м е ш и отоп ител ь н ы й сезон до вают в п ропорции 1 : 1 и за статочно 1 - 2 полена. Пелпеты и пеллетоны с ы пают в топ ку после вто ( от 572 руб . за 360 г) . Дре рой закладки , когда дымо весные отходы , с п рессо ход прогрелся . Химическая ванные в гранул ы , можно реакция с в я з ы вает сажу, высы пать в топл и в н и к л и утяжеляет ее и н е позво бо п одб р о с ить п р я м о в ляет ей оседать на стен ках упаковке. О ч и стител ьное труб . Соль каменная. В н осят д е й с т в и е п р одол жается 5 - 6 последующих т о п о к . в то п ку 1 - 2 ложки . Де й П о в ы шается КПД п е ч и и ствие то же . Наф талин. Его в н осят тепл оотда ч а . С н и жается расход то п л и в а . О ч и ща п о в е рх топл и в а х о р о ш о ю т с я т р у д н одосту п н ы е р а з о грето й п е ч и . П а р ы места дымоходов сложной р а з р у ш а ю т цел о с т н ы й конфигурации и бол ьшой слой налета, кото р ы й в ы дл и н ы . Отложения не осы носится в в иде хлопьев в паются , а в прямом смыс атмосферу. Увы , в п о м е ле вылетают в трубу, ниче ще н и и остается н е п р ият н ы й запах. П о этому н а го вокруг н е пачкая . Порашок ( от 2 9 5 руб . фтал и н н е п р и м е н я ется б а н ка 500 г ) . Н е с колько для откр ытых очаго в , на дней подряд, п р и нагаре п ример кам и н о в . На туральные поленья. тол щиной не бол ьше 2 м м , бросают в п л а м я п о 40 г . Ч удоде й ст в е н н ы е с в о й - 85 ЧТ06ЬI РЕЖЕ ч и стить ДЬIМОХОД НЕ топите хвойными и березовыми поленьями . Первые смолисты, вто рые в ыделя ют деrтяр ные вещества . То и дру rое чревато образова нием сажи. НЕ сжиrайте в печи му сор, особенно пластики и обрезки композитных материалов - фанеры, ДСП, ОСП, орrалита. Н Е испол ьзуйте любое влажное топливо. Это чревато появлением креозота . НЕ закладывайте в печь сразу полную топку, вначале проrревайте п росуwивайте дымоход небольwим количе ством топлива. НЕ делайте больше одноrо колена в дымо ходе, так как максимум сажи образуется имен но на изrиба х . ства от нагара п роявляют ол ьха и оси н а , кото р ы е сжи гают как обычные дро ва - 1 - 2 штуки с редн е го раз м е р а . О н и в ы з ы вают о ч е н ь с и л ь н о е пламя и жар , что позволяет п рого реть з н а ч и тел ь н ы м з а грязнен и я м . Крутой кипя ток. Н е сколько веде р зал и вают сверху по холодной ( ! ) тру бе , чтобы смыть нагар. С . КАЧУК r. Серrкев Посад
ВЗ РОСЛЫЕ КРол и ки дocrиrA JOr 6- t кr Кролики породы немецкий пестрый великан, или строкач, не самые простые в разведении. Эта порода появилась в моем хозяйстве 7 лет назад и стала любимой, а потом и единственной, постепенно вытеснив остальные. Внеwн ост тоже т знач ние З а дол г и е годы крол и ко водства м н е довелось п е р е п робо вать м н ого раз н ых п о род, о т с а м ы х н е п р итязател ьных к усло виям соде ржа н ия и раз веде н и я кал и ф о р н и й це в до ф р а н цузских баран о в и бел ьгийских вел и ка н о в . Безусл о в н ы е п р е и муще ства п ростых пород, таких как калифорни йская л ибо стых калифорни й цев и се Тяжеnовесам с о в етская ш и н ш и л л а , - ребра . оnжно 6ыт н е п рихотл и вость и отл и ч У н е м е цкого пестрого н ы е мате р и н с к и е к а ч е вел и ка н а о ч е н ь эффект ства крольчих. Но дум а ю , н ы й контрастн ы й о крас , Уч иты вая размеры и не м н о г и е с о гл асятся , что кото р ы й в с о ч ета н и и с мал ы й вес стрекачей , для дл я хозя и н а н е п о с л ед б ол ь ш и м ж и в ы м в е с о м н их луч ше выбрать клетки нюю рол ь и грают и в н е ш ( взрослые крол и ки дости со сплош н ы м полом либо н и е хара кте ристи к и ж и гают 6 - 9 к г ) п р идает ему с деревя н н ы м и рейками вотного. Есл и крол и к и в ы величественности . Н о по так и м гораздо комфорт р а щ и в а ю т с я ч и ст о для рода , как я уже гов о р и л , нее и н е будет п роблем с п отреб н остей се м ь и , то н е п роста я , и э т о сто и т лапами . Клетки нужно де хочется п ол учать не тол ь учиты вать тем , кто захочет лать п росто р н ы е . М и н и ко хорошую круп ную мяс держать на своем п одво мал ь н ы е раз м е р ы мато ч ную тушку, н о и эстетиче рье таких красавцев . Стро н ых - ш и рина 1 20 с м , глу ское удовол ьствие от со качей не и с п ол ьзуют для б и н а 7 0 с м , высота 60 с м . зерцания своих животных. разведения в промышлен Для взрослых самцов ш и Все это мне дает н е м ец н ых мас штабах , однако рина клетки может состав к и й п е с т р ы й в е л и к а н . для Л ПХ , н а м о й взгляд, лять 1 00 с м , глубина и вы Кстати , дол гое в р е м я я они очень а ктуал ьн ы : по сота - п о 60 см. Н е м е цк и й п е стр ы й в е получал гибридн ы е поме к а з ател и с о о т н о ш е н и я с и п р и скрещи ван и и сам мяса- кости и степень об л и ка н дости гает половой цов стрекача с с а м к а м и м у с кул е н н о с т и ту ш к и у зрелости в 7-8 месяце в , п о род кал и ф о р н и й с кая и этих крол и ко в одн и из са р а н ь ш е этого в о з р аста большое с в етлое с е р е б м ых в ы с о к и х . А те п е р ь пускать животных в случку р о - крол ь ч ата радо вали расскажу немного о б осо не стоит - пусть м олодые п р и весам и , туш к и б ы л и бенностях п ороды и о том , самцы и сам ки полностью гораздо крупнее и о б му к а к эти крол и ки жи вут н а сфо р м и руются и окре п нут. Крол ьчихи достаточно с кул е н нее , н ежел и у ч и - м о е м подворье. 87
плодовиты и п р и носят по 8 - 1 4 крольчат. Бол ьше 8 - 1 О крольчат под самкой я н е оставл я ю : сразу же после окрола убираю всех слабых и с раз м ы т ы м окрасом. «Чарпикам » краснь tй свет! У строкачей три основ н ых окраса : черно-бел ы й , бело- голубо й , коричнево бел ы й ( сс га ва н а » ) . Суще ствует и другие окрасы , н а п р и м е р , « М адагас кар » , н о основн ы м и сч итаются три переч и сл е н н ых . П ри разведе н и и породы окра с ы расщепляютс я , и м ож но п олучить крол ьчат пе стр ы х , одното н н ы х или с раз м ытым окрасо м , кото рый назы вается « Ч арл и » . У « чарл и ков" п рерывистый « ремень» ( полоса на с п и н е ) и отсутствует « Ш И П » ( округлое пятно, располо жен ное посереди не носа) на м о рдоч ке. Н едостаток такого приплода в том , что «чарлики» несут в себе ре цессивный летальный ген , и к 3 - 4 месяцам бол ьшая часть особей чахнет и по г и бает, п оэ т о м у луч ш е всего убирать таких сразу. Стоит знать, что в разве ден и е допускаются как пе стр ы е , так и одното н н ы е особи . Н уж н о оставлять сам цов однотонного окра са, с небол ь ш и м кол и ч е ство м пятен на задних л а пах, пятна должны быть н е бол ь шого д и а м етра и желательно не сли ваться . Крол и к должен и меть не прерывный « ремень» и хо рошо вы раже н н ы й « Ш И П » на мордочке . Так выглядит идеал ьный строкач выста в о ч н ого образца. Самок оставляют в разведение и одното н н ы х , и п е стр ы х . При п одборе пары пестро го с а м ца с одното н н о й с а м к о й потом ство полу ч ится пестры м и одното н н ы м . «Чарлики» рождаются при скрещивании пестрых 88 особе й , одн а ко в та к о м окроле получаются и t:t а и более идеальные строкачи пестрого окраса . П р и по стоя н н о м с к р е щ и в а н и и одното н н ых с п е стр ы м и рисунок у крол и ков слива ется , появля ется бол ь ш е одн отон ного цвета на зад них лапах, утолщается «ре мень» на спине, что не со ответствует породе . rде POДИIICII , там и nриrоди пс11 П р и разведе н и и любых ж и в о т н ы х н а п од в о р ь е сл едует п остоя н н о п р и держиваться п ростых ос нов зоотехники : ч истота и п орядок в п о м е ще н иях и клетках , качестве н н ы й кор м , п равильн ы й подбор родител ьского стада и об новл е н и е крови . Я всегда и щу новые неродственные крови для крол и ко в . Одна ко п р и постоя нном обнов л е н и и п о голо в ья , ко гда все время берутся живот- н ы е от других хозя е в , вы не ув идите резул ьтато в своего труда . Поэтому по рой п р и раз веде н и и кро л иков допустимо п р идер жи ваться методов п росто го и н б р и д и н га , к о гда уси л и вается одна и з ро дител ьских форм , то есть «д о ч е " " о с та в л я ю т п од « ОТ ца» , «С Ы На» - на « МаТЬ» . Затем их п отомство мож но с крещи вать между со бой , но тол ько при усл о в и и , ч т о п е р воначал ь н о и с п ол ьз о в а л и с ь н е род стве н н ы е ж и вотн ы е . Та ки м образо м , вы сможете н е с колько лет не п р и бе гать к покупке других ж и вотн ых, а п олучать у себя качествен н ое потомство , есл и завел и в самом нача ле хорошее родител ьское стадо . Я держу 2 - 3 л и н и и кро л и ко в , это о б ы ч н о 2 н е родствен н ы х самца и 3 - 4 сам к и , чтобы можно было формиров ать пары в раз ведение. Строкачи - круп н ы е крол и к и , и лето м , в жару , в случ ку идут тяже л о , особе н н о возрастны е жи вотн ы е . П о этому окро л ы стараюсь план ировать на осенне- весе н н и й пери од, л етом даю крол и кам отдохнуть, а затем осенью получаю крепкие окрол ы . Старайте с ь к а к м о ж н о дол ьше соде ржать п л е м е н ное я д р о крол и к о в . Я не з а н и м а ю с ь уплотн е н н ы м и и полууплотнен н ы м и окролам и : крол ьчат отса живаю в 1 , 5 м есяца , а по к р ы т и е п р о в ожу ч е р е з 2 н едел и п осле отсадки молодняк а . Поэтому сам ки быстро не изнашива ют ся и жи вут по 4- 5 лет, так же как и сам цы . MOIIOДOII KpOIIIt'IO TИ HO не эапежи ваетс11 В кормлен и и немецкий пестры й вел и кан неприве редл и в , хорошо отзы вает ся на з е р н о ву ю г ру п п у кор м о в . У м о и х крол иков п о стоя н н о в с вободн о м доступе сен о , вода и ком б и ко р м с з е р н о м . В в е с е н н е - л е тн и й п е р и од в рацион добавляю соч ную траву (тол ько не мокрую , она опасна ) : п осле з и м ы по чуть- чуть, а затем мож н о давать в неогран и ч е н н о м кол и ч еств е , одн ако сено из кормушки не уби раю. В з и м н и й период даю к о р м о вую с в е клу и м о р ковь. Крол иков я кормлю 1 раз в сутки - вечеро м . Раскла дываю сено, траву, овощи , комб и корм и воду. Вода у н и х должна быть в л юбое время года , даЖе зимой в мороз нужно хотя бы раз в сутки давать ч уть теплую в оду , а летом с л ед и т ь , чтобы поилки всегда были ч и сты м и . 89 К р о л ь ч ата с т р о к а ч е й растут б ы стро, п р и бавляя кажд ы й меся ц п о 1 кг ж и вого веса . Обычно их пус кают на убой в 4 - 5 меся цев . Так как тело у крол и ков этой породы дл и н но е , вытя н утое , ж и вая масса бол ьшая , то к 3 месяца м крол ьчата к а к раз форм и руют свой костя к и за сле дующи й меся ц -два нач и н а ю т о б м ус кул и в ат ь с я . Таки м об разо м , к 4 - 5 м е сяца м строкач и наби рают живую массу 4-5 кг и и м е ют Туш ку 2 - 2 , 5 К Г , а ТО И 2 , 8 к г ) . Туш к и в та к о м в о з р асте хо р о ш о о б м у с кул е н ы н а с п и н е и зад н их лапах - есть что обре зать н а ф а р ш , пустить в суп и л и на шашл ы к , мож н о з а п е ч ь ту ш ку цел и ком . Крол и ков я в ы ращиваю в основном дл я нужд сво ей семьи . Н о когда поя в ля ются изл и ш ки , их оче н ь быстро раскупаю т знако мые - молодая Крольчати на всегда востребо вана. А. КАРЖАНОВ И Ч � liuapyo
К 'ОРОПАВ К АМ с HAY qnh iM поn хон ом Многим владельцам коров знакома такая проблема: ни с того ни с сего на соске животного появляе тся одна, а то и несколько бородавок - на ножке, как грибы, расплы вчатые, разросшиеся. Головка их достигает величины горошины или даже лесного ореха. Иногда папилломы располагаются на поверхности кожи в виде шиповидных наростов, оканчивающихся заостренным ороговевшим концом, или напоминают своей формой и большим числом складок цветную капус ту. Мо гут появиться на одном соске, иногда на 2-З. ПРИЧИНЫ содержать на чистой сухой подсти лке из солом ы , а не на опилках, раздражающи х в сыром виде кожу вымен и . Несмен яемая подсти л ка , на мой взгляд, я вляется неу местно й при содерж ан ии молоч н ых ж и вотн ых, так как навоз - резерв уар болез нетвор ных бактер ий и гельми нтов. Аммиак раздра жает не тол ько сл и з и стую оболоч ку глаз , дыхател ьных путей жи вотн ых, но и портит копытн ую эмал ь , что при водит к поврежде н и ю коп ытного рога грибно й и нфекци ей , которая вызы вает деформ аци ю , а затем и разруш е ние копыт, а в нашем случае - раздраже ние кожи в ы м ен и , в ы з ы вая поя влен и е борода вок, папилл о м . Следует уби рать опилки п о мере их намока н и я . Оди ноч н ые папилл омы на ножках лег ко удал ить скал ьпелем или ножн и цам и , обрабо тав место среза дез и н ф и цирую щим средств о м . Но что же делать, есл и борода вок м н о го и о н и поража ют весь сосок? Специф ическог о лечения нет. В неко торых случаях необхо ди мо х и рургиче Л ЕЧ Е Н И Е ское вмешат ел ьство : п рижига н и е элек П рогноз сомн ител ьн ы й . Лечен ие часто трокаут е ро м , сильн ы м и кислота м и , л я не дает результатов , но иногда борода в п и с о м , с м а з ы в а н и е 3 р а з а в де н ь ки быстро и полнос тью исчеза ют у пер сал и цилово й мазью или смесью молоч вородя щих коров безо вся кого врачеб ной и сал и цилово й кислот ( поровну , п о ного вмешательст ва . 5 мл ) . В моей практике были случаи , когда бо Если бородав ки не мешают доению , то родавк и исчезл и у коров, которы х стал и лучше их не трогать . Борода вки с широБорода вки н а коже сосков отмеча ются преи мущест венно у м олодых коров. Жи вотном у они особог о беспок ойства не п р и ч и ня ют , однако при дой ке мешаю т, есл и разрас таются в большо м количе стве . Некото рые ученые сч итают, что поя в ление борода вок - кл и н ическая ви русная болезн ь жи вотн ых, характеризую щаяся развит ием доброк ачестве нных опухол ей ( папилл ом ) на коже и слизистых оболоч ках . Измене ния в клетках кожи н аступа ют через 1 - 3 недел и п осле их зараже ния возбуд ителе м . В и русы облада ют видо вой специф ич ность ю . П а п иллома тозом болеет и челове к. В и русы п е редают ся при сов местно м содержании больны х и здоров ых жи вот н ы х . Возмож ен перено с возбуд ителе й и нъекци он н ы м и и гл а м и , п редме та м и ухода з а жи вотн ы м и . В и рус проник ает в органи зм ч е рез поврежде н ную кожу и сл изисты е оболоч ки . 90 в ким основан и е м вылущи п опадать в навозн ы й желоб . нородноii медицине вают скальпелем и ножни М ыть руки и в ытирать досуха против бородавок не· цам и . Кровь останавл ива пользуют отвар травы ч исты м п ол отенце м необхо ют та м п о н о м , н а р а н ку медуницы, сок одуванчм· димо перед доением каждой наклады вают 1 - 2 ш в а . Та ка м чистотела. коров ы , о б м ы вать в ы м я откие бородавки рекоменду дел ьной порцией теплой во ют п е ретя нуть п р о ч н о й ды перед доением , в ыти рать то н ко й н иткой у основа н и я , а перифе ч и стой салфеткой и п осле дое н и я . Сма рию отсеч ь. И ногда после операти вного з ы вать соски борн ы м либо бел ы м или удаления нескол ьких бородавок остал ь желтым вазелином, не раздражающим и ные начи нают подсыхать и отпадают, но не сушащи м кожу. нередки случа и упорного разрастания . П равильное и своевременное доение, П р ижигание карболовой , уксусной или массаж в ы м ен и , содержание животного азотной кислотой требует м ного време в ч и стоте , п редуп реждение трещи н , ра ни, а п р и бол ьшом кол и ч естве борода нен и й , l'рав м и ссади н , хим ических, тер вок неэффективно. Пол ьзоваться кисло м и ческих воздейст в и й позволит избе там и рекомендуется осторожно, смазы жать не тол ько появления бородавок, но вая только саму бородавку, через 3 дня и м ногих заболеван и й молочной железы она отвал ится . у коров. Регуля рная дача фовлеровско го рас В . СЕВАСТЬЯНОВА, твора ( п о 5 мл на п р и е м ) , магнезии ( п о ветврач , на учный сотрудник 3 0 мл ) 2 раза в день в течение 1 0- 1 5 дней Фr&НУ НИИАПХ Хакасии и н о гда способствует исчезнове н и ю па пиллом . В случае н еосуществимого операти в ного вмешател ьства хоро ш и й резул ьтат дают внутр и в е н н ы е и нъекции 1 % - н ого раствора новокаина в возрастающих до зах с 3-дне в н ы м и нтервалом. Взросл ы м животным - п о 75, 1 00 и 1 25 мл , молод няку от 1 , 5 до 2 лет - 50, 75, 1 00 мл , теля там от 6 меся цев до года - 20 , 40, 60 мл . После курса лечения набл юдается по темнение и уплотнение папилл о м , через 6-7 дней они отпадают. в отличие от крема, из• отоеле11а на основl' 8 П РОФИЛАКТИ КА нaтyp.:tl\bHoro ва.аелина, и меет более ж и рную, С цел ью п рофилакти ки следует содер жать жи вотн ы х на ч и стом и сухом полу и п одстил ке , л уч ш и й вариант - дощатый пол ' посыпан н ы й тон к и м слоем о п илок или соломы , с ежедневной уборкой под метел ку. Есл и полы бетон н ы е , то сл ой оп илок может быть тол ще , в зависимо сти от сезо н а , уби рать н еобходимо п о м е р е загрязнения . Оборудо в а н и е и и н ве нтарь дл я п од де ржания ч и стоты в п о мещениях необ ходи м о п е р и од и ч е с к и дез и н ф и ци р о ват ь . Следует собл юдать дл и н у стойл : когда корова лежит, ее вымя не должно 91 nлотную текстуру, Аольше Аержится н а коже, экономичнее расхоАуется; 8 nреАотврашает сухость и раэАражение, заживляет трешины, раны, облегчает лоение; 8 облалает nротиоовосnалительны" и антимикробным .Аействием; 8 nрофилактирует nрон и кновен ие и нфекuий, выэываюших мастит, фурункулез, nаnимоматоэ Кпассика н-ноrо ухода + фитосерия с ano3 и кaneндynoiil Те.nефом 6есм11nюМ .nмнмм: а-.аоО- 2�3848 •grovtt87.N; prok..ru Qf1'W МO. r. � .,.. �. 7.1
Летом в нашем ре гионе анонсировали в с п ыш ку п ти ч ь е го гриппа . В рад иусе 5 км от точки выявле ния уничтожили всю д о машнюю птицу в лпх (без осмо тр а , взятия материалов на а нализ , выявле ния птиц с явными при знаками болезни) . Факти ч е ски были уничтожены здоровые перна ты е , ко торых граждане держали для личных нужд. Хотелось бы узнать мнение вет врача, насколько та кой подход ад екватен и правомерен. Е. Вовк Калужская область В соответстви и с Ве теринарными правилами осуществле н и я профи лактических , диагности ческих, ограничител ьных и и н ых м е роприяти й , 1----1 установл е н и я и отм е н ы каранти н а и и н ых огра �--- н и ч е н и й , н а п равлен н ых на п редотвраще ние рас п ростран е н и я и л и к в и -; дацию очагов высокопатоге н ного г р и п п а п т и ц ,___� ( утве ржде н ы п р и казом М и нсельхаза России от 24 марта 202 1 г. N2 1 58 ) , �-� карантин по высоко патоге н ному гриппу пти ц �-- ( В Г П ) в в одится м и н и мум н а 2 1 календа р н ы й день. �---П р и подозре н и и н а В ГП ( падеж 0 , 5% о т п о �..._ __. гол овья птиц, кл и н и ч е с к и е п р и з н аки : с н и ж е н и е п р од у к т и в н о с т и , .,_ _ _ _ ' угнете н ное состо я н и е , взъерошен несть оперен и я , оте к ш е и , п одкож н ы е к р о в о и зл и я н и я на к о н е ч н остя х , н а р у ш е н и е коо рди н а ц и и дв и жения , р и н ит, диарея ) в очаге заболеван ия вет с п е циал исты п р о водят отбор биологичес кого и ( и л и ) патол о г и ч е с кого м ат е р и а л а и н а п р а в л я ют е г о в л а б о р ато рию. В случае положител ь ных резул ьтатов на ВГП специал исты лаборато р и и в тече н и е 24 ч уве домляют об этом долж ностное л и цо органа ис п о л н ител ь н о й власти в о бласти в е те р и н а р и и субъекта РФ. Должностно е л и цо в теч е н и е суто к обязано п ро и нфор м и ро вать о п одозре н и и на г р и п п главу мун и ц и пал ь н о го о б разова н и я и насел е н и е , о п редел ить кол и ч е ство п т и ц в хозя й ствах , а также м есто и п о рядок у н и чтоже н и я трупов пти ц. При введе н и и кара н т и н а должны быть опре делен ы эп изоотический очаг, угрожае мая зона ( от 5 км до 1 0 км от гра н и ц о ч а г а ) и зона н а бл юде н и я ( от 1 О к м до 1 0 0 км от угрожа е м о й зо н ы ) . В эп изооти ческом о ч а ге з а п р е щается л е ч е н и е б ол ь н ы х п т и ц , в ы гул ьное содержа н и е , в ы воз и п е р е груп п и ровка поголовья . Также из очага н ел ьзя в ы в о - 92 ' 1 зить и н кубацион ное я й цо , п роду к ц и ю п т и ц е водства , л ю б ы е ко р м а , с кото р ы м и и м ел и ко н т а к т б ол ь н ы е о с о б и . П од контрол е м специа л и ст о в вете р и н а р н о й службы в теч е н и е 7 д н е й п р о водится изъя тие и уничтоже н и е всех ПТИ Ц . Корма подлежат сжи ган и ю , есл и с н и м и кон такти р о в ал и б ол ь н ы е животные. Также должна б ы т ь сожже н а и под стилка, на кото рой со держал ись птицы . Про водятся дези н фекци о н н ы е и дератизаци онные мероприяти я . В у г р ожа е м о й з о н е запрещаетс я ввоз и в ы воз птиц, охота на пти ц, в ы гул , п роведе н и е я р марок, выста вок и дру гих мероп р и яти й , свя зан н ых с п е р е м е ще н и ем и скоплением пти ц и жи вотн ых других видо в . Осуществляется кл и н и ч е с к и й осм отр п т и ц в хоз я й ствах ( п р и уста новл е н и и и перед отме н о й каранти н а ) , отбо р п роб биологическ ого и ( и л и ) п атол о г и ч еского м ате р и ала до м а ш н и х , диких птиц для исследо ван ия на ВГП , вакци н а ция п т и ц в хоз я й ствах ил и изъятие и убой бес кровн ы м методо м . В з о н е н а б л юде н и я осуществляет ся кл и н и чески й осмотр перед ка рантином и п осле него , проводится отбор п роб б и ологического и ( и л и ) патоло ги ч еского мате - 1 1 р и ала от дом а ш н и х ж и вотн ых. П осле отм е н ы кара н т и н а через 2 1 де н ь п о сле убоя последней пти цы из э п и зоотичес кого очага и угрожае мой зо ны еще 90 дней нельзя в ы возить пти ц и и н куба цион ное я й цо . Исключен и е делается тол ько дл я пти цефаб р и к , располо же н н ы х в у г рожае м о й зоне. Таким образом , есл и район вашего п рожива ния попал в очаг забо л е в ан и я , то вся кл и н и чески здоровая дом а ш н я я пти ца должна б ы т ь у н и чтоже н а ( согл а с н о п . 3 7 Ветери нарных п ра в и л ) . В Г П - высокоза разная в и русная б о л е з н ь пти ц , характе р и зующаяся п о раже н и е м к р о в е н о с н о й и це н т р ал ь н о й н е р в н о й с и сте м , органов дыха н и я , п и ще в а р е н и я и я й це образован ия . На территори ях угро жаемой зоны ( 5 - 1 0 к м ) птица изымается и ун и чтожается бескро в н ы м с п особом или вакци н и руется проти в В Г П ( п . 3 8 Вете р и н а р н ы х п равил ) . В зависим ости от т и п а вакци н ы и м мун итет на ч и н ает фо р м и роваться ч е рез 1 4 - 2 1 де н ь . Пла н овая ревакцинация п ро водится через пол года . П одл ежит вакци н а ц и и вся кл и н и ч е с к и здоровая птица нач и ная с 45-дневно го возраста . В а к ц и н а н е п ат о г е н н а для молодня ка и взрос- 1. (л ! а й птицы и лечеб н ы м и свойства м и н е облада ет . Л ечения п ротив ВГП п т и ц нет, к р о м е того , возможен риск зараже н и я человека . В . СЕВ АСТЬЯ Н О ВА , ветврач От редакции. Когда готовился номер, автор вопроса сообщила нам, что в Калужской области гражд анам, понесшим убытки от птичьего грип па, назначены соответ ствующие выплаты. Какой темпер атуры должна быть питьевая вода для коз ? В лите ра туре и Интерне те на этот счет приводятся довольно противоре чивые данные : в не ко торых исто чниках говорится, ч то вода д олжна бы ть около другие совету ю т под огрев а ть е е чуть л и не до ЗОО. Кто прав ? 1 10°, Н. Платонова Рязанска я область Как известн о , козы ж и вотн ы е гор н ы е , а в го р н ы х ре ках в ода хо лодная , поэтому по сво е й п р и роде козы п р и способл е н ы к п итьевой воде н изкой температу р ы . Но дл я до м а ш н и х коз опти мальной счита ется вода от 1 0° до 20° . П о е н и е водо й б о л е е н и з к о й т е м п е р ату р ы способств ует н е тол ько воз н и кн о ве н и ю п р о студ н ы х заболева н и й , 1 н о и может стать п р и ч и н о й д и а р е и , в ы з в ать аборты у суко з н ы х са мок . . Сл и ш ко м теплое п итье п р итупляет у животных чувство насыще н и я , в р езул ьтате о н и п р е в ы ш а ют н о р м у п о требления воды , что то же п р и водит к н е гати в н ы м п оследствия м . П р и в ы боре тем п ера туры воды важно п р и н и мать во внимание такие факто р ы , как усл о в и я с оде р жа н и я , у р о в е н ь кормл е н и я , сезон и фи зиологичес кое состоя ние жи вотного . П р и н едостат о ч н о м кор м л е н и и и з и м о й , особен н о при содержа н и и в н е отапл и ваемом сарае , р е к о м е ндуется предлагать козам более теплую в оду , чтобы их о р га н и з м не расходо вал э н е р г и ю н а ее со гревание до те м п е рату ры тел а . То же касается и сукозн ы х самок, у ко т о р ы х в о з р а стает п о т р е б н ость в э н е р г и и . З а м еч е н о , что хол од ную в оду б е р е м е н н ы е козы п ь ют м е н е е охот н о , ч е м п одо г р етую . А нехватка воды , в с в о ю оче редь , п р и водит к сниже н и ю аппетита , что отр и цател ьно сказ ы ва ется н а раз в и т и и п л о дов . Теплую воду реко мендуется давать козам после окота , в дальней ш е м е е те м п е ратуру сн ижают, но делают это посте п е н н о . Н . КРАСНОВА,
Е ОТ П РА В.П R ЕТСR В <<О ТП УС К>> Ближе к середине сукозно сти коза заме тно сбавляет молоко, даже от высокоудойной, д ававше й на пике 5-6 л, больше 1 , 5-2 л, как правило, уже не надоить . Поэтому лучшим решением будет отправить козу в запуск - дать е й возможность полнос тью прекр атить лакта ц ию , ч тобы восстановить организм и благополучно выноси ть зд оровое потомство. КАКАJI nоnьэА от сvхост о•? В некотор ых хозяйст вах сукозны е козы доятся круглогодично, без сухосто я - пе риода между п рекрати вшейся лактаци ей (запуск ом ) и окото м . Годовой н адой от таких животны х может быть выше, чем от маток, п роходя щих сухосто й н ы й период. Но не стоит забы вать , что во время бе ременн ости нагруз ка на организ м козы возраст ает, и он быстрее изнаш и вается , есл и ему не п редоста вляют « отдых» от постоя нной в ыработк и молока. В резуль тате продукт и вное долголе тие козы с н и жается. И это не еди нственн ое негати в н о е последс твие отсутст вия сухосто я . П ро корову говорят: что на языке, то и в молоке. Такое наблюде ние справедл иво п о отношен и ю ко всем молоч н ы м жи вот н ы м , в том ч и сле и к коза м . Составн ы е компоне нты корма, который получает ко за, при перевар ива н и и разруша ются до веществ ( бел ков, жиров, углеводов, ну клеи новых кислот и т.д. ) . С током крови эти веществ а разнося тся по всему орга низму, идут на образов ание молока. Н о также о н и расходуются и на п остроен ие сли в npownoм у коэы б ы n м маститы, то nосле nоследней дойки nеред nереводам жмвотноrо в сухостойный nермод вым11 рекомендуете!! консервировать сnецмаnьным ветеринарным nреnаратом на основе кnок сацмnnмна. лактаци и , ско рее всего , не удастся ника ки м и кормами вплоть до следующей бе ремен ности и нормал ьного запуска. По тому что «неотдохнувшие» клетки выме н и н е успел и восста н о в иться и теперь продуци руют молоко вполсил ы . Развитие плодов ( а и х обычно н е мень ше двух) у по крытой козы происходит то же за счет п итател ь н ы х веществ , кото рые она получает с кормом. Таким обра зо м , в сукоз н ы й п е р и од н а грузка на матерински й организм возрастает в не сколько раз . Есл и коза п родолжает лак тацию до самого окота , то козлята обыч но рождаются слаб ы м и , в первые меся цы чаще болеют, требуют в н и м а н и я , поскольку их орга н и з м более уя з в и м к заболеван и я м . НУЖНА OCO&U ДИ ЕТА новых клеток, в том ч исле ал ьвеоляр ных ( клеток вымени ) . Если коза заканчи вает лактаци ю и вхо дит в сухосто й н ы й период, то клетки в ы м е н и переста ют п родуцир овать молоко, п о - п режнем у п родолжа я получат ь п ита н и е , кото рое те п е р ь будет п о л н остью расходо ваться н а их восста н о вле н и е . Есл и ж е сукозну ю козу не запусти ть, то она все равно с низит молочну ю п родук тивност ь. То есть некотор ые клетки в ы м е н и будут « отдыхат ь" , а другие произ водить молоко . Н о после окота высоких удоев от такой козы не получит ь. Конеч но, молока будет больше, чем до родов . Этот п р ирост продукти вности обеспеч ат ал ьвеоляр ные клетки , вернув ш иеся к ра боте . Н о п однять удои до п и ка п рошлой 94 Оптимал ь н ая п р одолжител ьность су хостой ного периода - 60 дне й , то есть запустить козу необходи мо к 4-му меся цу сукоз ности . Запуск должен быть по степ е н н ы м , но растя ги вать его на про должител ьное время тоже нел ьзя . Для п рекращения лактации козу нужно пере вести на ограничен н ы й рацион , а вторая половина сукозности - это период и н тенсивного роста плода , который требу ет все больше п итан и я . К а к п р а в и л о , запуск нач и н а ют через 5 5 - 60 дней после покрытия . О б ы ч н о к этому сроку орга н и з м коз ы , н астро и в ш и с ь на бере менность и последующие роды , снижает выработку молока . Н о для полного п ре краще н и я лактаци и необхо ди м ы изменения рациона и схе м ы дой к и . Эти два условия взаи мосвязан ы и ра ботают тол ько в п а р е . Есл и сократить л и ш ь количество доек и не скорректи ро вать раци о н ил и , наоборот, и з м е н ит ь кормлен и е , н о п р одолжать д о и т ь , к а к п режде , т о п равильно запустить козу н е удастся . Для сн ижения удоев из рациона козы постепенно исключают овощи и молоко го н н ы е п р е м и ксы , оста вляя только се но, веники и м и н и мальное кол и чество кон це нтрато в или з е р н а . И з з е р н о в ы х п редпочтител ьнее менее п и тател ь н ы й о в е с . Та кже у б и р а ю т в с е м е ш а н к и и пойло, а воду огра н и ч и вают до 2 л в сут ки . Есл и запуск приходится на п оздн ю ю осе н ь и л и з и м н и й п е р и од, козы порой ден ь-два могут и вовсе отказы ваться от воды . Это н е должно в ы з ы вать бесп о кой ства , и тем более н е нуж н о п р и б е гать ко вся к и м ухи щр е н и я м ( п одсал и вать и л и п одсл а щ и вать воду ) , чтобы заставить жи вотное в ы п ить н о р му, - ор ган изм козы сам в ы б и рает, что ему н е обходи м о . СХЕМА ДОЙКИ Ч е рез недел ю , ко гда удо и с н и зятся , кол и ч ество доек в де н ь с о кращают, убрав одну. Но есл и коза высокоп родук тивная и к моменту очередно й дойки ее вымя буквал ьно рас п и рает от м олока, то и нтервал ы между дой ками п ридется со кратить, к п р и меру, с 24 ч до 1 8 ч. П р и п олуч е н и и за одну дой ку не больше 1 л молока начи нают доить через ден ь . Сле дующую недел ю п р и разовом удое 500 800 мл доят через два дня , затем через три . Так и м образом , на запуск коз ы мо жет п отребоваться 4 - 5 недел ь . Массаж в ы м ен и , который может сти мули ровать п роцесс молокообразования , в это вре м я не п р и меняют. Н о важн о постоя н н о контроли ровать состоя ние м олоч ной же лез ы . Есл и вымя заметно набухнет, поя в ится п о крас нение или болезнен ность, то козу нужно н е м едл е н н о п одоить и ограничить в воде . Когда удой не превы ш ает 300-400 мл , дой ку п ро водят п о следн и й раз. Через 3 - 4 дня нужно убе диться , что обе дол и вымени мягкие, без уплотнен и й . С п устя 7 - 1 0 д н е й п осле п оследн е й до й к и козу начи н а ют п осте п е н н о воз вращать к п режнему рациону, основу ко торого должно составлять хорошее се н о , н е м н о го кон центратов или зерна и небольшое количество овоще й . Н . КРАСН О ВА, зоотехник 95
ЦЕСАРОК ВЬi rОД ЬI IОЯ ЬW ОТ Выйдя на пенсию, мы с мужем решили завести птицу. nервыми в нашем хозяйстве появились куры - голошейные и хохлатки. Но очень быстро мы в них разочаровались, так и не заметив особой пользы от их содержания. В з и м н и е хол ода п а ру месяцев я и ц нет, летом из за жары кур ы тоже н е не сутся . А зе рно кл юют ис правно, так что есл и по с ч итат ь , еле п о к р ы вают расходы на свое содержа н и е . М ожет, дл я н а ш е го кл и м ата п о р оды н уж н ы друг и е , н а в е р н о е , п одо ш л и бы адл е рские сере б ристые, но найти ч и сто кровных не удалось. П ро б о вал и е ще держать бентамок. О н и очень хоро ш и собой - небольшие, кра сивые, но постоянно норо вят усесться высиживать, и как только и м это удастся , тоже перестают нестись. Когда мы понял и , что ку ры не наша птица , стал и присматри ваться к цесар кам . Поначалу заводить их боялись - они казал ись нам сложн ы м и , опасались, что не сп рави мся . А когда на конец решились, в ы я с н и - лось, что хлопот с цесарка ми не намного больше, чем с курами. П равда, с курам и п р и шлось рас п рощаться , так как эти два вида птицы могут скрещи ваться , а по томство есл и и появится на свет, то будет нежизне способн ы м . Особе н н о радует, что цесарки продолжают нес тись даже в сорокагра дусную жару. Яйцо меньше кури ного , но с более п роч ной скорлупой и круп н ы м желтко м , вкус тоже нас ы щен нее. Н естись цесарка нач и нает в возрасте 7 ме сяцев, причем независимо от времени года , нас , на пример, птицы впервые порадовал и я й цами в кон це я н варя . Есть у цесарок и некото рые особенности , которые важно знать, чтобы не ра� зачаро ваться в пти це . В п р и родн ы х усл о в и я х , в джу н глях Афр и к и , откуда цесарки родо м , им прихо дится выжи вать, спасаясь от хищников . Даже домаш няя птица сохранила п р и в ы ч ку п рятать с в о и я й ца . Поэтому их порой можно н едосч итатьс я , а п отом случайно найти зарыты м и в п одстил ке и л и где - н и будь в другом месте . Как мы п роч итал и , цесар кам более комфортн ы гнезда дом и к и , в которых открыта 96 тол ь к о одн а п е р едн я я стенка, а остал ьные - глу х и е . И м е н н о такие мы и сделал и для своей пти ц ы . Чтобы цесарки сообраз и л и , для чего п редназначе на эта конструкция , в гнез до нужно ПОЛ ОЖИТЬ Я Й ЦО или его муляж. Еще важно знать, что эти птицы довол ьно шум н ы е , заполо ш н ы е , н о об ы ч н о голос подают только п о де лу. Набл юдать за ними од но удовол ьствие! У цеса рок очень развито стадное чувство, они всегда стара ются держаться вместе , и есл и одна во время п р о гул кl-1 где -то заде ржится , то остал ь н ы е будут е е ждать . Кстати , домаш н и е цесарки не утратили своей способности летать и м о гут спокойно перемахнуть через забор. Чтобы такого не п роисходило, мы обяза тел ьно п одрезаем махо вые перья вровен ь с крою щи м и . И мейте в виду, что со временем перья вновь отрастут и их снова п р и дется укорач ивать . Одно из важнейших п ре и муществ цесарок перед курам и - крепкий иммун и тет. За все годы , а м ы дер ж и м цесарок уже пяты й год , наша пти ца н и разу ничем не болела. Г. ТИ МО Ш ЕНКО Асrроханска• о6пат ПЕРВОЕ ИЭДАН ИЕ ДЛЯ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ - в ы ходит с 1 98 1 года АКАдЕМИII ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ, ВЫСШЕЕ О&РАЭОВАН И Е ДЛ Я ЛЮБИТЕЛЕЙ , W KOIIA для новичков жизнь НА ЗЕМЛЕ БЕЗ ««ПРИУСАПЕ,НОfО X03RiiCTBA•• НЕВОЗМОЖНА П ОДП И С Н Ы Е И НДЕКС Ы НАШ ИХ И З ДАН И Й В К А Т А П О П А О сс П О Ч Т А Р О С С И И )) : н а полугодие П 1 864 П П 678 П П 679 П П 675 се П риуса дебное ХОЗЯЙС ТВО » сс П Х» с п риложением се Цветы в саду и дом а » сс ПХ» с приложением ссДачная кухня» сс ПХ » + се Цветы» + ссДачная кухня» на год П П702 ПП692 П П695 П П 685
В УНИС ОН С ЗАКОНОМ ЛИБИХА В свое время неме ц кий ученый Ю стус Лн бнх, родоначальник наукн о пн таннн н развн тнн растений, с ф ормулировал закон о лнмнтнрующем факторе . Звучн т он пр осто : для организма нан более значнм тот фактор, который больше всего отклоняется от о п тималь ного значения. Что бы наглядно п оказать де й ствие э того закона, была придумана о бразная модель - так называемая бочка Лн бнха . Представьте деревянную кадку, со бранную нз досок разной длнны. Пр н ее наполненнн вода начнет выливаться через самую короткую доску, длнна остальных уже не нмеет значения. Можно лн ть сколько угодно в оды, но ее уровень всегда будет сдерживать «лнмнтнрующнй фактор ". п о м н ить закон Л и биха стоит при вы боре расте н и й дл я сада, особенно деревьев и куста р н и ко в , составл я ю щих его «скелет >> , который рассчитан на дол гое вре м я . Конеч н о же , кул ьтуры ДОЛЖ Н Ы б Ы ТЬ УСТ О Й Ч И ВЫ К КЛ И М ату, Н О « ПОДН Я Т Ь уро вень воды в бочке» , то есть добитьс я п олной декора тив ности , удастс я тол ько при соответствии условий участка требовани я м рас тени я . Тем более что неко торые «доски» - характери сти ки сада - не поддаютс я изменен ию, а исправление других требует неоп рав да н н о в ы с о к и х затрат и у с ил и й . П о это му и м е ет с м ысл определ ить, какой фактор я вл я етс я л и м ити- рующим на участке , и ис ходя И З ЭТ О Г О П Одби рать культуры . Уровень освещ еииости Это оди н из важнейших факто р о в , в л и я ющих н е тол ько на декоративность расте н и я , но и на его со п роти вл я ем ость неблаго п р и я тным услови я м и за болевани я м . Так , у елей кол ючих и Э н г ел ь м а н а в п олуте н и тус кн еет хво я , крона ста н о в и тс я р ы хл о й , а с а м и расте н и я - более у я з в и м ы м и к болезн я м . Полутень неплохо пере нос я т ели черная и о б ык новенная , псевдотсуги , п ихты , в том ч и сле и од- 3
ноцветная , микробиота . Те н и ст ы х м е с т требуют тис ы . А туи в те н и будут жидкими и чахл ы м и . О н и , как и м ожже вел ь н и к и , л ю б я т п о л н о е с ол н це . П ра вда , есть некото р ы е искл ючения - колоннавид ные сорта можжевельни ка о б ы кн о в е н ного , на пример Hibernica, Suecica, луч ше сажать в легкой по луте н и . Довольно с ветол ю б и в ы л и стве н н и цы , кроме японской , которой более комфортна полутень. Л ю бят солнце сосны , н о полу тень относительно неплохо п е р е н осят сосны руме л и йская и веймутова . М н огие л и ствен н ы е ку с та р н и к и ( ч у б у ш н и к и , сп иреи , бузина красная и ч е р н а я , р я б и н ы и др . ) без полного сол н ца н ач и нают цвести заметно сла бее . Но, н а п р и м е р , чере м у х и в п о л уте н и а б с о л ют н о со х р а н я ют с в о ю 4 Барбарисы могут расти деко рати в н ость. А родо дендроны даже не в ы н о в полуте н и , но сохраняют сят с ол н е ч н ы х участко в , насыще н н ы й цвет пурпур и м , к а к и м а г н ол и я м ных или желтых л и стьев Лебнера и звездч атым , тол ько при п о садке на необходи м ы зате н е н и е и солнечных местах , при не ветроза щита . П одход и т достатке света расте н и я п ол уте н ь г о р т е н з и я м , зеленеют. Бело- вариегат м а г о н и и п а дубол и с т ные сорта дере на белого ( Albovariega ta, Elegan tis ной . sima) держат окраску в по л утени, a жeлтыe ( Goucha ultii, Aurea) утрач и вают. Без п роблем переносит зате н е н и е , вел и к ол е п н о форми руется стрижкой и подходит для зон и рования сада или ж и вой изгороди кизил ьн и к блестя щий . М ожет расти и п родолжи- п р ихотл и в и н е так м о розосто е к , н о п р и это м оче н ь необы ч е н снежн о я годн и к Д о о р е н б о с а Amethyst, ф о р м и рующи й округл ы й кус т , кото р ы й украшают пурпурно- розо , вые я годы . М и р ится с н едостатком света декоративная ябло ня тор и н го ( З и больда ) . Оче н ь те н е в ы носл и в ы кле н ы полевой , тата р ски й . Вариегатные сорта кл е н о в острол истного ( Drum m o n di) и я с е н е л и стнога ( Fiamingo) до стигают высокой декора тивности именно при п о садке в полуте н и . тел ьно цвести в н е кото р о м зате н е н и и ж и м о и лость татарская . вла:ж:иость почвы Исключ ител ьно тен е в ы П р а кт и ч е с к и все д р е н о сл и в с н еж н о я годн и к бел ы й , розо вато - б ел ы е весные без особого уще р цветки в кисте вых соцве б а переносят кратко в р е тиях поя вля ются в июне, а мен ное зато п л е н и е в ве есл и выдается те плая по с е н н и й п е р и од . Другое года , то и осе н ь ю . Более дело , есл и вода долго сто- Cmpy1emypa 5
но тяжела, плохо пропуска ет воду и воздух , слабым корням тяжело ее п робить. Поэтому гл и н исты й грунт разрыхляют торфом , ком постом и крупнозернистым песком , п р и м е н я ют п р и поднятые посадки . Из х в о й н ы х на гл и н и стых поч вах п рекрасно растут е л и и туи . О ч е н ь пласти ч н ы к о р н и у сосны горной , что позволяет ей хорошо раз ви ваться п о ч ти на любых грунтах и м и р иться с раз н ы м и усл о в и я м и влаж н о сти , н о п р и усл о в и и пол ного сол н ца . Н а пе реувл ажне н н ы х п о ч в ах ко р н е в ая с и ст е м а ит и п осле тая н и я с н е га . Толерантн ы к таким усло в и я м дере н ы , п уз ы р е плодн и ки , м ногие кал и н ы , н е кото р ы е и в ы , н а п р и м е р б ел а я , л о м к а я , п я т и ты ч и н ко в а я , п е пельная , кл е н ы Ги н н ала и татарски й . К высокому уров н ю грунтовых вод может п р и споеобиться сосна о б ык новенная : м олодые рас те н и я с п о с о б н ы м е н я ть нап равл е н и е роста своих ко р н е й та к , чтобы обхо дить мокрые слои . Плотн ые гл и н истые по ч в ы создают особые про блем ы . Гл ина питател ьна, б становится более м оч ко ватой и р а с п о л а гается ближе к поверхности зем л и , а на п е с ке фо р м и ру ется дл и н н ы й коре н ь , до б ы ва ю щ и й влагу и з гл у б о к и х сл о е в п о ч в ы . В п р одаже ч а сто встре ч а ются ко м п актн ы е кул ьти вары - по бол ьшей части это аккурат н ы е зеле н ы е « Ш а р и к и •• ( Mini Mops, Picobe/lo), есть разновид н о сти с дл и н н о й х в о е й ( Varella) и с желтеющей в з и м нее время ( Wintergold, Ophir, Zundert) . Такие со рта ф о р м и р у ю т б о л е е плотную крону н а гл и н и стых почвах. Подходит гл и н а б узи н е красной - очен ь нарядной в п е р и од плодоноше н и я . В садах часто используют ее де корати в н ы е фо р м ы Nana, Plumosa, Tenuifolia, Purpurea, Flavescens. Из с и ре н е й стоит в ы брать вен герскую , более нетребо вател ьную к п о ч в е н н ы м усл о в и я м , ч е м е е родстве н н и ца - с и р е н ь о б ы к н о в е н н ая . О н а з а цветает примерно н а пол месяца поздн ее и цветет дол ьше , около 3 н едел ь , почти не дает поросл и . Н а п е р е у в л аж н е н н ы х участках с гл и н и стой п о ч в о й хорошо растет кал и - 7
да : Ван-Гутт а с каскадной к р о н о й , ду б ра в кол ист н а я с грациозно изло ман н ы м и побе гам и , кантон с к а я с то н к и м и ду гооб разно изгибающи м ися ветвя ми и с п и рея серая , н а п о м и н а ю щая во время цветения бел ы й фонта н . Сухость п одходит и для б ерезы . Различные ее ви ды необ ы ч а й н о раз н ооб раз н ы по окраске ко р ы . У б е р е з ы б о р ода в ч а то й она белая , отслаивающая ся , у взросл ых де р е в ьев н ижняя часть ствол а по кр ыта черноватой коркой с глубокими трещи нам и . У м олодой б ерезы бумаж н о й кора р о з о в а я , п о взросл е в , дерево ста н о в ится ярко - бел ы м . У в и ш н е вой к о р а с возрастом тоже меняет окраску с ро зовой или чуть крас н е ю щ е й н а теле с н о - с е рую . Дал ьне восточная краса в и ца б ереза ре б р и стая в ыдел я е т с я н е о б ы ч н ы м н а С а рже н т а , кото р а я та , твердый , который мо о ч е н ь крас и в а не тол ько жет п рекрасно расти даже во время цвете н и я , н о и на самых бедн ых поч вах . осе нью , когда листья п р и К и п з р и с о в и к и в т а к и х об ретают я р ко - крас н ы е условиях будут расти ме тон а . нее акти вно, но благодаря Сухие песчаные поч в ы - луч ш ему вызреван ию луч другая кр а й н о сть . О н и , ше переносить зиму. И з л и стве н н ы х м о ж н о подобно решету , н е уде р жи вают ни воду , н и п ита с м ел о сажать все со рта тел ьные эле менты . Чтобы б ар б ариса , ря б инник ря создать корн еоб итае мую б инолистный , стефанан зону для де рева и кустар АРУ н адреза н ол истную , н и ка , требуется гл и н ова лох сере б р и стый , кото н и е с внесением перегноя рому подходят не только песчаные поч в ы , но и силь и торфа . Не теря ют своей красо нооподзоленные супеси и ты на почве с п реоблада сугл и н ки . П рекрасно раз ви ваются н и е м песка ели колючая и Э н г е л ь м а н а . Хо р о ш и и цветут на сухих песках для песка м ожжевел ь н и с п и р е и н е п ре м е н н ы й ки - даурс к и й , Сарже н - атри бут малоуходнога са- 8 стволом - светло-желты м , лохматы м , н о е е , в отл и ч и е о т м н огих других в и до в , обя зате л ь н о нуж н о сажать в тен и . Ветер Х о р о ш о п р от и востоят порывам ветра де ревья и кустарники с разветвл е н ной корневой с и сте м о й , крепким стволом и гибки ми ветвя м и . П остоя н н ы е сквоз н я к и п одеуш и в а ют почву и отби рают влагу у листьев и побегов, поэто му растения должны хоро шо переносить такое и с суш е н и е . Л иде ры по ветроусто й чи вости - с и р е н и . Сто ит 9
обратить вни мание на по вторноцветущие гибр иды сер и и 8/oomerang, кото рые относятся к секци и пу ш и ст ы х . О н и п р и вл е ка тел ьн ы своей компактно стью ( высота до 1 50 с м ) , небольшими ажурными со цветия м и , соткан н ы м и из мел ких розоватых цветоч ков , обильн ы м цветением и приятным аромато м . Дл я открытого в с е м ве трам места п одойдут м но г и е в иды и в ы . Одн а из с а м ы х п о п ул я р н ы х и в а коз ь я и е е шта м б о в ы е форм ы Кilmarnock ( с п р я м ы м и побега м и ) и « кудр я ва я » Curly Locks хорошо растут как на солнце , так и в полуте н и , но не перено с я т затопле н и я . Дл я фор- 10 м и ровани я с и м метричной кро н ы молодые побеги после цветен и я ежегодно обрезают до 1 5-20 см над почкой , смотр я щей нару жу . М ожно порекомендо вать и и ву п у р п ур н у ю , однако нужно уч итыват ь , что она светол юбива, и м е е т глубокую корневую с и сте м у и п о этому е й н е подход я т тя жел ые гл и н и стые почвы . Дл я п родуваемого сол н е ч н о г о м е с та х о р о ш а черемуха М а а ка , о н а з и мосто й ка , ветроустой ч и в а и очень деко рати вна в те ч е н и е в с е г о года з а счет гл я н цевых стволо в и ветве й . Те н е в ы н о сл и в ы и в ы де ржи вают ветер кле н ы . П р а вда , си л ь н ы й вете р может обтреп ать л и ству молодых де ревье в , но п о мере вз росп е н и я л и сть я станов я тс я более плотн ы ми и п роч н ы м и . М едл е н н о растущи й кл е н л о ж нози б ол ьдов - из я щное де рево с густой крон о й . Цветет желтовато- пурпур н ы м и цветка м и , а осенью листва окраши ваетс я в на с ы ще н н ы е ал ы е , я р к о красн ы е , желто - о ранже вые тона. Кл е н з е л е н о к о р ы й п р о и сходит с Дал ь н е го Востока и отл ичаетс я кра с и в ы м и с и з о - п ол осат ы м и ветв я м и и ствол а м и . Круп н ы е трехл о п астн ы е листь я п о фо рме напом и н а ю т л и п о в ы е , ос е н ь ю 11
о н и п р и обретают желтый цвет . З и мостоек, быстро растет и и м е ет во взрос лом воз расте достато ч н о п л отную к р о н у кл е н остролистн ы й . Н е бо ится ветра пуз ы репл одник Есл и природ н ы й вид, который ш и роко испол ьзовался для озеле нения городо в , покажется скуч н ы м и захочется кра сок и я р кости , то можно в ы б рать п рекрасные со рта с те м н о - к р а с н ы м и , почти черн ы м и листья м и Diabolo ( в ысотой до 3 м ) , более ком пактн ый (до 2 м ) и менее раскидистый Red Baron. Есть и м и н и атю р н ы й желтол и стн ы й с о рт Dart's Gold, л и ства которо го в середи н е лета меняет отте нок на шартрезо в ы й , а к осени вновь станов ит ся я р ко-желтой . И з хвой н ы х хорошо п е р е н о с и т вете р л истве н н и ца си б ирская с ажур ной к р о н о й , п ропуска ю ще й с в е т . Ее к о р н е в а я с и сте ма гл убокая , боко вые корни уходят дал еко в сто р о н ы . М о жет р а с т и практически на л ю б ы х п о ч вах, не в ы н осит л и ш ь за болач иван и я . Ветроусто й ч и ва густо ветвистая п и рамидал ьная крона туи з а п адной . Не страдает от ветра и сквоз н я ко в сос н а ч е р н а я . Но здесь стоит отметить, что посадоч н ы й материал мо жет и м еть разное п р о и с хожден и е ( ареал рас п ро странения черных сосен в п р и роде охваты вает треть Е в р о п ы и п очти все Вос точное Средизе м н о м о рье) и существенно отл и чается по устойчи вости в нашем кл имате . . 12 САЖЕНЦЫ: ВОЗ МО ЖН ЬI ВАР ИАН ТЪ! Все характеристики идеал ьного саженц а четко пр описаны в нормативных документах - с оответствующих ГОСТах. Но беда в том, что сертифика ция п о этим стандартам - дел о до бровол ьное, пн томннкн н сад овые ц ентры могут по-своему трактовать качеств о растений . Что бы уберечь свой ко шелек от ненужных трат, нужно уметь ориентироваться в категориях п осадочного матер иала . В жанре «НЮ » Росс и й с кого садо вода аббрев иатура о к е , озна чающая , что саженец име ет открытую корневую си сте му, н асторажи вает и погружает в раздумья , что , в общем - то, впол н е обо снован но. Главное достоинство та кого посадочного матери ала - н и з кая це н а . Если нужно сразу много сажен це в , а бюджет огра н и чен , то это еди н стве н н ы й ва риант удовлетворить свою п отребность. Саже н цы с о к е выращи ваются в от кр ытом грунте и хорошо развивают не тол ько кор н е вую систему, но и кро ну, что тоже можно отнес ти к их достоинства м . Од н а ко п р и в ы к о п к е о н и н е и збежн о теряют часть кор н е й , что сн ижает п р и жи ваемость на н о в о м м е сте . Кроме того , открытые корни оче н ь уязви м ы , бы стро п е р е с ыхают, даже если их обм акнул и в гл и н я ную болтушку ил и де р ж а т в па кете с влаж н ы м
грунтом . Н о зато гол ы е кор н и можно осмотреть и в полной мере оцен ить их с о стоя н и е : о п редел и т ь , н а с колько о н и раз в и т ы , и м е ют ли п о в режде н и я и следы гнил и . у саженцев с оке весь м а огра н и ч е н период по садки : осе н ь , с начала л и сто пада и д о замороз ков, и весна - до набухания по чек. Посадку в другое вре м я они с в ы сокой дол е й вероятности просто не пе режи вут. К тому же сажать необходи мо в макс и м аль но короткие сроки , в идеа ле - в ден ь покуп ки , если такой возможности нет, то н ужно устроить прико п . Таким образо м , покупка сажен цев с голым корнем все гда соп ряжена с р и ско м . Напри мер, дл я хвой н ы х о ке п одобна отк р ы той ране - т а ж е угроза дл я жиз н и . П р и жи вется расте н и е ил и погибнет - в о м н огом зависит от умения в ы б и рать посадоч н ы й мате р и ал . Н е последн юю роль и грает и п осадка . Расте н и е помеща ют в я м у или тра н ш е ю , уде рживая н а весу, и подсы пают грунт к 14 ко р н я м . Ут р а м б о в ы вать землю нужно от краев я м ы к центру, почву около кор невой шейки уплотня ют в посл едн юю оче редь. П о с л е посадки растение п о л и вают. П р и п осадке « В грязь•• , т о есть в заранее хорошо увлажнен ную яму, есть опасность сильно за глубить расте н и е , так как земл я , п одсыхая , м ожет утя нуть саженец вниз. Аборигеl!ы горшков и контеинеров Расте н и я , в ы раще н н ы е в к о н те й н е р ах , п р и н я то назы вать сажен цами с за крытой ко р н е во й с и сте мой ( З КС ) . Главное их до сто и н ство - возможн ость посадки в л юбое врем я . В пито м н и ках такие саже н цы перевал и вают кажд ы й г о д из одн о й е м кости в другую , бол ьшую по объе му. Это требует немалых затрат труда , плюс сто и мость грунта и самих кон тей неров - отсюда и высо кая це на на такие расте н и я . Кстати , п осадо ч н ы й материал может первона чал ьно расти в открытом г р у н те и тол ько с п устя какое-то время переселен в гор ш о к . Когда его ко р невая систе ма пол ностью о с в о и т всю п осадо ч н у ю емкость, т о е м у будет при своен статус ЗКС. Но бы вает, что растение в ы копали из грунта нака нуне продажи и п росто по местил и в горшок. В луч шем случае - это саженец с открытой корневой с и стемой , в худшем - расте ние с варварски обрублен ными под размер емкости корн я м и , которое не п р и жи вется ни п р и каких усло виях. Чтобы разоблачить обма н , нужно попытаться вытащить растение из кон тей нера. У саженца с З КС земля ной ком должен быть оплетен корня м и . Оплетка может быть более или ме нее плотной , н о п р и сут ствует всегда - даже сосна, имеющая в при роде оди н це нтрал ь н ы й коре н ь , п р и выращиван ии в контейне ре начинает виться вокруг его стенок. Существует е ще такая кате гория саже н це в , как контей нераван н ы е расте ния - в ы копан н ы е с непо врежде н н ы м комом земл и и корневой системой и по меще н н ы е в конте й н е р . У н и х н е п лохая п р ижи вае мость, но п рода вцы и н о гда «забы вают» сообщить , что перед вами именно та кой э кземпля р , и реал изу ют его по цене сажен цев с зкс. Ч т о б ы после п о с адки кор н и конте й н е р ного са жен ца быстрее осваи вал и новое место , желател ьно н е м н о г о расто р м о ш и т ь плотн ы й корневой войлок, кото р ы й образовался во круг земляного кома. Ком в ;мешке ное пусть и с огром н ы м комом , будет п рижи ваться Саже н цы с комом з е м очень тяжело . Его и поса л и , упакова н н ы м в сетку дить сложно, и уход за н и м и л и м е ш к о в и н у , о б ы ч н о п отре буется более тща относят к кате го р и и рас тел ьн ы й . те н и й с З КС . Но поп робу Есть еще такая кате го ем разобраться, всегда ли рия саже н це в , как де р е это так. в ь я и куста р н и к и с искус Одно дел о , есл и расте ств е н н ы м к о р н е в ы м ко н и е несколько раз после м о м . Это п о садоч н ы й довател ьно « п е р е ш кол и м ате р и ал , кото р ы й б ы л вал и » - п е ресажи вал и и з выкопан с гол ы м корнем в одн о й гряды в другую и п е р и од покоя . Затем во в ы ращи вал и с собл юде круг корней с использова нием всех п равил агротех нием влажного субстрата н и ки . П р и этом формиро сфо р м и ровал и земл я н о й вал и и подзем ную часть, и ком . П о п р а в и л а м ста н крону. Это поз воляет по да рти заци и п осадо ч н о го лучить саженец с ком пакт материала де корати в н ых н о й густой корневой с и расте н и й ( ГОСТ Р 59370 стемой лучшей прижи вае 2 0 2 1 ) та к и е с а ж е н ц ы мости . Ведь, как известно , дол ж н ы и м еть соответ быстрее всего восстанав с т в у ю щую м а р к и р о в ку , ли ваются моч коватые кор так как , п о сути , о н и отн о н и , расте н и я со стержне сятся к деревьям и кустар в ы м ко р н е м п е р е н осят н и кам с о ке . п е р есадку очень болез Что касается упако в к и , н е н н о . Но есл и корн и гра то натурал ьную мешко в и мотно фор м и руют, то да ну и несцин кован ную сет же стержневая корневая ку с кома можно не с н и система становится более мать, чтобы л и ш н и й раз п р и с п особл е н н о й к б ы н е тр а в м и р о вать ко р н и строй регенераци и . расте н и я . Достаточно п р и П оэто му расте н и е , в ы п о с адке с р езать о к о л о ращен ное на одном месте ствола м е ш к о в и н у и ото без пересадок и выкопа н - гнуть сетку. 15
м акароны с хлебом - это очень дорогой рацион. За то, говорят, рыбаков у нас в стране, по ста тистике, Пла тить за него приходится 25 миллионов. В общем, собственным здоровьем. большую часть ингредиентов Гораздо выгоднее полезного питания можно и полезнее избега ть добыть не в магазине. ( без фанатизма) Наш шта тный кулинар легкодоступных углеводов. Вера ГОЛОВКИНА Как это сдела ть ? предлагает вам рецепты Ну вырастить тыкву пита тельных, легких и сливы не очень сложное и полезных блюд, дело. Перец, может, которые приготовила сама куль тура и похитрее, и в доказательство но тоже вполне доступная еще и сфотографировала . для влqдельца огорода Попробуйте приготовить на юге и в средней полосе. и вы - для рqдости, Свинью держат немногие. любви и здоровья.
CAIIAT С5 �� �IL.A.A.AЛ. � З порции Ты кву раз р ежьте п о п ол а м ' удал ите с е м е н а , о ч и стите от к ожур ы и нарежь те на ку б и ки . Сложите в м и с ку , до бав ьте масл о , мед, рубл е н ы й чес н о к , ти м ья н , п осол и те и п е р е м е шайте . В ы л ожите на п роти ве н ь , за сте л е н н ы й п е р га м е нто м , и за п е ките в теч е н и е 1 5 м и н п р и те м п е ратуре 200о. П о ка т ы к в а осты вает , н а р в и т е салат , н арежьте н а п ол о в и н ки п о м идо р ы , п ол о м а й те ил и на режьте б р ы н з у , до ба в ьте ты к ву . Для запра вки в м и с ку п о л о жит е горч и цу , мед, уксус и п е р е м е ш айте . Влейте то н ко й стру й кой м асло , пост оя н н о мешая в е н ч и ком . З а п ра в ьте сал ат , п осол ите , п е р е м е ш а й те . ПОТРЕ&УЕТСЯ 1 00 г рассольной б рынзы 1 0- 1 5 пом идоров черри 1 б ол ьшая горсть листьев салата 1 маленькая тыква 1 - 2 зу б чи ка чеснока тимьян 1 ст. ложка меда 2 ст. ложки масла ДЛ Я ЗАП РАВ КИ 50 мл б елого винного уксуса 1 ч . ложка горчицы 1 ч . ложка меда 1 00 г растител ьного
2 порции М о р ко в ь о ч и стите и н а р ежьте вдол ь на дол ьки . Сложите в м и с ку , п осол ите , добав ьте п ро в а н е к и е трав ы , па п р и ку , 1 зу б чи к чеснока ч е с н о кода в и л ку , н ате рт ы й на 2 - 3 ст. ложки растител ьного масла м ел ко й те р ке с ы р , п осол ите и 50 г твердого сыра ч е с н о к , п ро пуще н н ы й ч е рез нале йте м асл о . П е р е м е ш а йте , в ы л ожите н а п е р га м е н т и зап е 1 /3 Ч . Л ОЖКИ п раванеких трав ка йте в духо в ке п р и те м п е рату п а п рика ре 1 90° 1 5 - 20 м и н . Для соуса наруб ите петруш ку , с м е ш айте со см етан о й , н е м н о г о п осол ите . 2 ст. ложки сметаны 1 мален ький пучок п етруш ки 1 щепотка сол и П одавайте с со ус о м как закус ку ил и в кач е стве га р н и ра . j
ЗА П ЕЧЕННЫЙ-7 , П ЕРЕЦ ( @� 2 порции Л ук н а режьте полукол ь ца м и и о б жа р ьте д о м я гкости н а растител ь н о м масл е . Добав ьте сл и воч н ое м асло ( 50 г) , чес н о к , ти м ья н и н а реза н н ы й п о м идо р . Жа р ьте е ще 3 - 4 м и н , вле йте в и н о и п ротуш и те о вощи е ще н е м н о го , что б ы в ы п а р ился ал ко гол ь и н е м н о го и с п а р илась жидкост ь , н о н е вся . 400 г филе рыбы Р ы бу и гото в ы е о во щи п ро пусти 1 00 г сли воч ного масла те ч е рез м я с о руб ку , до б а в ьте 1 большая луковица 2 л ожки п а н и ро в оч н ых суха рей и 1 пом идор в ы м ес ите фарш , п осол ите . Есл и 1 - 2 зубч ика чеснока ф а р ш по кажется сухи м , добав ьте тимьян н е м н о го в оды . П е р цы раз режьте 50 мл белого сухого вина вдол ь п о п олам , удал ите с е м е н а и 4 ст. ложки п а н ировоч ных сухарей п е р е п о н к и , выл ожите н а п роти ве н ь и за п е кайте 1 0 - 1 5 м и н п р и те м п е ратуре 200° . Доста н ьте 1 00 г сыра 3 красных сладких перца п е р цы из духо в к и , в ы л ожите н а каждую п ол о в и н ку р ы б н ы й фа р ш . П ожарьте на сл и во ч н о м м асл е 2 ст . ложки п а н и ровоч н ых суха р е й , дайте остыть и доб а в ьте н а терты й с ы р . П о с ы п ьте р ы бу п олу Вместо смеси сыра и панировочных сухарей можно ч и в ш е й с я с м ес ь ю и запе кайте в просто посыпа ть духо в ке е ще 20 - 2 5 м и н . перцы сыром. )
1 свиная вы резка 1 - 2 зу б чи ка чеснока 3-4 веточки тимьяна 1 00 мл сухого красно г о
сп ивовый ПИРОr 4 порции Сл и ву в ы м о йте , раз режьте п о п о л а м и удал ите кость . Ф о р му с м ажьте сл и воч н ы м м асл о м и п о 5 0 г сливочного масла с ы п ьте саха ро м , расп редел и в е го 2 - 3 ст. ложки саха рного песка п о всей ф о р м е , остатки стряхн и те . Сл и ву в ы л ожите в ф о р му . ДЛ Я ТЕСТА Для теста я й цо взбе йте с саха 1 я й цо р о м , доб а в ьте сл и в ки , м ол о ко , 70 г сахарного песка сол ь , ван ил и н и м уку . З а м есите 1 00 мл молока жидкое тесто - оно дол ж н о п олу 1 20 мл сливок 20% -ной жирности ч иться ка к дл я бл и н о в . Зале йте тесто м сл и ву , з а п е кайте в духо в ке п р и те м п е ратуре 200° в теч е н и е 2 0 - 2 5 м и н . 30 г муки 1 щепотка соли
, IIII I C I W E I I EICW 11111 131111 . , tt • • • : t