Теги: учебники и учебные пособия по овощеводству
ISBN: 978-617-581-053-
Текст
СОВРЕМЕННОЕ
ОВОЩЕВОДСТВО
ЗАКРЫТОГО И ОТКРЫТОГО
ГРУНТА
Вт -
I
СОВРЕМЕННОЕ
ОВОЩЕВОДСТВО
ЗАКРЫТОГО И ОТКРЫТОГО
ГРУНТА
2012
Г«.пь -1- С- Пашковский А. И., Сулима Л. Т.
овошеводство закрытого и открытого грунта. Практическое руководство.
Тгтн—ф Туп".. и 1. - 468 с.
ISBN 978-617-581-053-Я
за выпуск: А. И. Пашковский, действительный член УТА, доктор с/х
«•«. соссэр. ИСЛужешшй работник промышленности Украины, заслуженный деятель
•рсШрвиа^’енного комплекса.
В вазгатовке руководства принимали участие академики УТА. заслуженные работники
Е*скэт хозяйства Украины: Белогубова Е.Н., Васильев А.М.. Герой Украины При-
MMJ.A3. Герой Украины Чернышенко В.И.. Щербснко О.В.
Рецензенты О. К). Барабаш, академик УЛАН и Высшей школы, заслуженный работ-
ав народного образования, доктор с/х наук, профессор кафедры овощеводства НАУ;
В. А. Кравченко, академик УА АН. доктор с/х наук, профессор, директор научно-исс-
яезсвательского и учебного центра закрытого грунта, заслуженный деятель науки и техники
Украины.
В книге изложены особенности современных технологий выращивания овощей, ч гри-
бов « закрытой грунте; овощей, плодовых. ягодных культур и винограда в открытом
грунте с использованием систем капельного орошения Описана прогрессивная тех-
нологии борьбы с вредителями и болезнями В данном издании подробно излагается
иаЯООиьемнаЯ гидропоника и промышленная технология возделывания основных овощ-
ных кулыпур
Книга предназначена для спегеиалистов агрономических специальностей, научных
сотрудников, студентов с/х учебных заведений, фермеров.
Книга издана в авторской редакции
ISBN 978-617-581-053-8
.у Пашковский А.И., 2012
© ПП "Рута”, 2012
ВВЕДЕНИЕ
На протяжении многих веков человек, чтобы выжить, совершенст-
вовал технологии выращивания сельскохозяйственных культур. Он меч-
тал выращивать высокие урожаи на скалистых и кямеянмх массивах край-
него Севера, в безводных пустынях, на склонах гор. Шли годы, десяти-
летия, века... Накопленный опыт и достижения науки позволили осущест-
вить извечную мечту человечества.
Достижения науки и техники, новые методы исследования позволи-
ли проводить точные анализы почвы, определить химический состав
рас гений и питательного раствора для них. создавать и контролиро-
вать все необходимые условия для роста и разамтмя растений. выра-
щивать их без земли.
Сегодня в Украине назрела необходимость I ь передовой
опыт выращивания сельскохозяйственных культур в ШЯЁвном и от-
крытом грунтах, дать конкретные рекомендации декосшгтелям и спе-
циалистам, фермерам, любителям-овощеводам, знания — сту лентам
вузов и техникумов.
Учебно-i фактическое пособие ‘‘Современные технологии овощевод-
ства защищенного и открытого грунта” освещает историю развития ово-
щеводства. излагает методы гидропоники и фергигации.
В книге изложены особенности выращивания овощей в закрытом грун-
те: овощей, плодовых и ягодных культур, винограда— в открытом грун-
те. Описана прогрессивная технология выращивания, меры борьбы с вре-
дителями и болезнями, в частности, так называемый биометод.
В данном издании подробно освещаются малообъёмная гидропо-
ника и промышленная технология возделывания основных культур. По-
казана экономическая эффективность выращивания овощей в тепли-
цах. Читатель познакомится с новыми типами теплиц, современным
обору,юваннем, передовым производственным опытом ведущихтеп-
личных хозяйств Украины.
Строительство новых и реконструкция ранее построенных теплиц,
внедрениев жизнь современной т ехнологии на основе малоообъемной
гидропоники и капельного полива даст весомые резульгаты. Урожайность
основных кулыур увеличилась в 2 -2,5 раза. Значительно улучшается ка-
чество экологически чистой овощной продукции. Контроль за питанием
растений и микроклиматом в теплицах осуществляется с компьютерного
пульта управления. Это позволяет более качественно выдерживать тех-
нологические режимы и при экономии удобрений, воды и энергорссур-
сов получат ь высокие урожаи. Суть .метода капельного полива состоит в
том. что каждое растение в процессе вегетации подкармливается отдель-
но, строго определенной дозой питательного рас твора.
Эта система имеет индикаторные и измерительные автоматические
приспособления, позволяющие контролировать рост и развитие растений,
уровень кислотности, электропроводность и сосл ав питательного раст-
вора, микроклимат!.
Для автоматической работы системы капельного орошения разрабо-
таны специальные компью терные программы.
Авторы учебно-практического пособия “Современные технологии
овощеводства защищенного и открытого группа”—учёные-практики, ру-
ководители и специалисты ведущих сельскохозяйственных предприятий
Украины и зарубежных фирм.
Гиль Леонид Семенович — главный специалист фирмы “A.I.K.
— международные сельскохозяйственные проекты”, доктор
сельскохозяйственных наук, профессор, академик Украинской
технологической академии, заслуженный деятель агропромыш-
ленною комплекса.
Пашковский Анатолии Иванович — дсйстви гельний член
Украинской технологической академии,почетный академик,
советник Президента, доктор сельскохозяйственных наук, про-
фессор. заслуженный работник промышленности Украины,
заслуженный дея тель агропромышленного комплекса.
4
Сулима Леонид Терентьевич — действительный член
Украинской зехначотчсской академии, почетный академик, док-
тор сельскохозяйственных наук- професор. лауреат Гпсударствен-
I юй I [ремни Украины, заслуженный агроном Украины, затужи и iwii
деятель а|ропромышленного комплекса.
Внедрение новых прогрессивных техншошйв производство ласт воз-
можность повысить жизпеш п,ш уровень нашего народа.
I (ервый заместитель министра
аграрной поли гики Украины,
почетный академик, кандидат
экономических наук, профессор,
Заслуженный работник сельского хозяйства
С. If. Мельник
ОГЛАВЛЕНИЕ
Глава 1. Современное тепличное растениеводство
11 Лзиг*е прогрессивных методов выращивания растений.............. 11
I2 Ьимогмческие особенности овощных культур....................... 13
13 Способы выращивания .............................. *........ 18
I £ ГЕвшезая и целебная ценность овощей, выращенных в закрытом
грунте ....................................................... 18
Глава 2. Современные теплины
I 3 Классификация теплин...........................................28
2-2 Типовые проекты теплиц....................................... 29
2 j Строительство и реконструкция теплиц...........................30
2-4 Теплицы ня специализированных хозяйств.........................31
2.5 Теплицы для овощеводов любителей...............................33
24 Фермерские теплицы..... .................................... 34
' Покгзнои и посадочный материал овощных культур.................35
2 В Осмс«*иъ.'е кулыгурообороты для тепличных сооружений...........37
Глада 3. Методы регулирования микроклимата в современных
теплицах
• ’ Понятие о комплексе внешних условий............................47
Х2 Роль микроклимата в формировании урожая.........................48
* 3 Световой режим............................................... 54
34 ЗЬектродосвечивание растений.................................. 59
" 5 Т • левой режим.......................................... 62
3? Режим влажности субстрата и воздуха........................... 70
1? Воздушно-газовый режим..........................................72
Глава 4. Грунтовая культура
4 1 Требования к тепличным грунтам ................................75
42 Классификация тепличных грунтов................................76
4 ? Свойства тепличных грунтов ....................................78
- - Режим питания овощных культур при выращивании на различных
грунтах........................................................85
4.5 Известкование почвы, приготовление компостов, внесение
удобрений................................................ 91
4.6 Грунты для рассады....................................... 92
Глава 5. Гидропонный метод выращивания растений
5.1 Методы гидропоники......................................... 94
5 1 | Агрсгггоаоника................................................94
5.12 Ваши культура.............................................. 94
5|ЛПКа|овО0ка..................................................... 96
514 Мэпгтскнхнихд. ............................................. 96
ШАЯЕмию.............................................................96
13 С—rd6*r жшчи питательного раствора при гравийной культуре.......97
5 ? Сис-тяг—.. д я ьы;рщцмвания растений при гравийной культуре.. 100
54 Ьпжтфв-ьае растворы для гравийной культуры и их корректировка.. 105
6
1.5 Концентрация питательного раствора ............................ 107
1.6 Кислотность питательного раствора.............................. 109
(.7 Питательные растворы для рассады............................... 110
(.8 Питательные растворы для огурца.............................. 112
>.9 Питательные растворы для томата.............................. 113
10 Контроль за составом питательного раствора на щебне .................. 115
Глава 6. Субстраты для выращивания растений по малообъемной технологии
6.1 Верховой торф........................................................ 118
6.2 Минеральная вата............................................. 121
^.3 Перлит................................................... 125
6.4 Цеолит ...................................................... 127
6.5 Новый тепличный субстрат - кокос............................ 128
6.6 Основная заправка торфяного и торфоперлитного субстратов....... 131
Глава 7. Питание растений при малообъемной технология
7.1 Роль и значение элементов питания.....-....................... 136
7.2 Оптимизация условий питания..........................—......... 143
7.3 Требования к качеству воды для капельного полива, метшмка
корректировки питательного раствора в зависимости от состава воды — 154
7.4 Питательные растворы для выращивания овощных хужтур— ......... 157
7.5 Некорневое питание------------------------------ .. ...173
7.6 Контроль питания растений по химическому соггжу лястъев .174
7.7 Определение обеспеченности питательными элеипгт»»
по ннешнему виду.............................................. 178
I
Глава 8. Технология выращивания огурца а. зажмежнхм грунте
$.1 Технология выращивания огурца в зимне-весеиММ«борете........... 185
fl. 1.1 Гибриды огурца для выращивания в зим не-весов® культуре...... 185
р.1.2 Принципы подбора гибридов огурца ......... ' — ~............ 187
8.2 Грунтовая культура огурца в теплицах.....i iignjif gfi ........ 188
8.3 Схема формирования огурца в защищенном грунте................. 193
8,3-1 Опыление пчелами........................... _ . .........196
8.3.2 Питание и полив растений огурца на тепличных f»—I ............. 197
8.3.3 Сбор урожая.................................................. 199
8.4 Тсхнолотя выращивания партенокарпического оприввжхж «цннем
обороте................................... 199
8.5 Вырашиванне культуры огурца молообъемным wettUMB ЖЗрфВМЫХ М
торфоперлитовых субстратах .................. ’ ' ij> ..i - 202
8.6 Особенности технологии выращивания огурца на «•мерима* асе-206
8.6 I Формировка растений...................... ------------------206
8.6.2 Температура..........................................................207
8.6.3 Управление генеративным и вегетативным развитие* растений огурца .... 208
8.6.4 Полив.............................................. 209
8.6.5 Электропроводность и pH раствора.......... -................. 209
8.6.6 Корневая система.......................... ..........................211
8.6.7 Контроль питания.......................... ..........................211
8.6.8 Уровни кремния....................... ................................ 212
8.7 Особенности технологии тепличных культур на кокосовом субстрате.212
Глава 9. Технология выращивания томата в закрытом грунте
9.1 Гибриды томата для защищенного и открытого грунта..........219
9.2 Управление питанием растений томата при выращивании на
♦ 7
11 8 Вредители и болезни перца........................................341
11.9 Вредители и болезни баклажана...................................345
11.10 Вредители и болезни салата..................................... 347
11,11 Техника безопасности при работе и культивированных сооружениях...349
1 лава 12. Современ ныс системы орошения в растениеводстве оз крытого грунта
12.1 Применение капельного полива и методов фертагании ..............353
12.1.1 Почему необходима фертигания?...................................355
122 Современные системы подачи удобрений........................... 357
123 Методы фергигании.............................................. 359
124 Особенности удобрения овощных культур............................361
12.5 Доступность элементов питания в почве....................... 365
126 Овощные культуры............................................ 369
12.7 Плодовые культуры................,.......................... 372
12.8 Виноград...............................................—........374
12.9 Ягодные культуры........................................... -..376
12.10 Распределение удобрений по периодам вырашиэанм — ............... 377
1210.1 Агрохимический аналш почвы ......................................
12.102 Про1раммирование фертигации ...................•- .............379
12.103 Поливная норма............................ . В..................388
12.10. 4 Определение наименьшей влагоемкости почвы----— ...............389
12.10. 5 Расчет поливной нормы.....................—ИИ—.—..............394
12.11 Вода для орошения и регулирование се качества.................. 395
12.12 Эксплуатация капельных оросительных систем .................... 399
12.12.1 Показатель pH раствора удобрений...........—.................. 399
12.122 Особенности ирригации культур...............—................. 400
12.13 Удобрения, химические аспекты..,.............................. 402
12.14 Регулирование работы оборудования для фертигают_• -............ 403
1215 Примеры расчета фертигации..................—.....................404
Глава 13. Передовой опыт выращивания овошныт культур» ведущих
прелприятнях Украины
13.1 АО “Киевская овощная фабрика"............... j tLo. .............^10
132 СООО “Крымгеплиш” ........................... . ~л---------- -----412
132.1 Технологии производства овошей.......................— — 414
1 *22 DcoSchiгости малообъемной гидропонной техноэопак вырттстагта»
томата на неолите по системе "Агрофитон — Г711Г............... 418
г*з ОАО ‘’Комбинат “Тепличный”— крупнейшее в У края:-*
гепличное хозяйство ............................._—..............425
3 3 : Энергосбережение: стратегический фактор развития _ ..............425
В32 Опыт получения высоких урожаев овощных культур в новых теплицах.....426
134 I П "ПИП Агрокомбинат “Пуща-Водица”........................... 429
* 4 ; Современное производство овощей в агрокомбинате..................429
.3 42 1 ехнология производства арбуза и дыми в стеклянных
и пленочных теплинах .............................................433
-.3 43 Т ехнология выращивания шам пиньопов ............................437
9
Бова 14. Опыт работы зарубежных фирм в хозяйствах Украины
Гошандсжая фирма ATS............................................449
Компания А. 1.К. Ltd............................................450
Голландская фирма РЕВАХО........................................451
Кампания NETAFIM................................................454
Перечень условных обозначений и сокращений......................455
Словарь терминов.................................................456
Литература......................................................462
СОВРЕМЕННОЕ ТЕПЛИЧНОЕ
РАСТЕНИЕВОДСТВО
1.1 РАЗВИТИЕ ПРОГРЕССИВНЫХ МЕТОДОВ
ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ
О том, что растения могут расти и нормально развивать-
ся на искусственных питательных средах, известно давно. Впервые растение
на водном растворе химически чистых солей было вырешено в 1559 г. не-
мецким агрохимиком Ф. Кноппом. В России вырашжванме растений в ис-
кусственных условиях осуществил великий русский ученый К А Тимиря-
зев. В 1896 г. в Нижнем Новгороде им были продемонстрированы знамени-
тые опыты по выращиванию растений без почвы, * физиологических раст-
ворах. К. А. Тимирязев подчеркивал, что по мере развития общества и его
средств производства, культура растений без почвы будет приобретать все
большее распространение, как способ интенсивного производства продук-
тов растительного происхождения.
Продолжателями идеи Тимирязева были академик Д. Н Прянишников
и его ученики. Они широко использовали беспочвенную культуру для углуб-
ленного изучения проблем минерального питания рмлетыгй.
Однако, отсутствие соответствующих технических условий в то время нс
позволяло проводить подобные опыты в произволствеиюых условиях. Дли-
тельное время способ выращивания растений на питателышж растворах ис-
пользовался, в основном, только в научных экспериментах
Впервые промышленное выращивание овощных культур на водных раст-
ворах было осуществлено в 1929 году профессором \V. F GencHe ♦Калифор-
нийский университет США), который выращивал беспочвенные культуры в
коммерческих целях (W. F. Gerichc (949). Он внес небольшие изменения в
технику этого метола и дал ему название “гидропоника*. что означает в пе-
реводе с греческого ‘‘работа с водой”.
Американцы первые освоили возможности промышленной гидропоники.
Эллис и ёуонней в 1938 голу, Турнер Генри в 1939 г. д-ра Герике и Лори в
1940 г. начали широкомасштабные исследовательские работы в этой области.
Гидропонный способ выращивания растении получил широкое примене-
ние в теплицах, расположенных вблизи больших городов и промышленных
центров, а также в условиях крайнего Севера, на островах Арктики и Антарк-
тиды и в открытом фунте. В Украине это степная зона юга, в том числе
।•*♦ II
Автономная республика Крым. Возрождение интенсивного сельскохозяйст-
венного производства базируется на широком использовании ирригации с прог-
рессивной технологией капельного полива и ферт и га ни ей. (Фертигация — оро-
шение с использованием растворимых удобрений в системах полива).
Выращивание растений на питательных растворах имеет ряд преиму-
ществ Главное из них заключается в том, что из водных растворов растения
гораздо интенсивнее поглотают питательные элементы, исключаются тру-
доемкие процессы, связанные с использованием почвы, отпадает необходи-
мость заготовки, транспортировки и ее частой замены в теплицах. Вместо
почвы используются искусственные субстраты: мелкий щебень, гравий, цео-
лит, шлак, керамзит, минеральная вата, новый тепличный субстрат — кокос,
которые могут использоваться длительное время без замены. Облегчается
также борьба с болезнями и вредителями растений, упрощается уход за рас-
тениями, оптимизируется питание, часть трудоемких процессов может быть
автоматизирована. Поэтому выращивание овощей без почвы является одним
из перспективных путей снижения себестоимости тепличной продукции. Этот
способ позволяет снизить себестоимость овощей на 30—40% и повысить
урожайность овощных культур на 50% при значительно меныпих затратах
'Груда, чем при возделывании на почве.
В настоящее время крупные производственные площади по выращива-
нию овощей на питательных растворах в закрытых сооружениях имеются в
ряде областей Украины: Винницкой, Донецкой, Харьковской, Сумской,
Днепропетровской, Киевской, Кировоградской, ЛР Крым. Самос крупное
гидропонное хозяйство Украины — акционерное общество “Комбинат Теп-
личный” Брокерского района Киевской области. Здесь площадь закрытого
грунта составляет 44,5 га.
Наряду с широким внедрением этого метода в теплицах получены поло-
жительные результаты но выращиванию овощей и в открытом грунте. В юж-
ных регионах, пустынях открытая гидропоника может найти применение на
всех почвах, на скалистых и каменных массивах, песках, склонах гор. Кроме
того, гидропонное выращивание растений можно практиковать при полетах
на космических кораблях на дальние расстояния.
Еще в 1915—1991 it, последователь Циолковского — Цандер, развивая
мысль своею учителя о необходимости применения на космических кораб-
лях “гидропоники” приступил к разработке “оранжерей авиационной лег-
кости” без почвы. Позднее Цандер признал гидропонную культуру наиболее
удачным способом выращивания растений в космических кораблях. За рубе-
жом только в 1958 г. С. Келер (США) опубликовал предложение использо-
вать гидропонику в обитаемых космических кораблях. Подобные экспери-
менты проведены и украинскими учеными в условиях космоса.
Промышленное выращивание овощных культур методом гидропоники
на Украине и в других республиках бывшего СССР можно условно разде-
лить на два этапа:
1-ый этап 1960—1980 гг. — гидропоника на щебне, керамзите;
2-ой этап с 1980 г. по настоящее время — малообъемная гидропоника с
капельным поливом на различных субстратах.
В совхозе “Киевская овощная фабрика” (директор Ю. А. Дюкарев) с I960
12
года началось освоение и широкое внедрение в тепличное производство ново-
го прогрессивного метода выращивания овощей на искусственных субстратах,
увлажняемых питательными растворами методом подтопления. Были заложе-
ны производственные опыты, началась разработка новых установок автомати-
ческой подачи питательных растворов и их усовершенствование.
В 1962 г. выращивание овощей без почвы проводилось на площади 9000 м2,
а в 1963 сдано в эксплуатацию еще 16000 м2 теплиц.
Таким образом коллектив совхоза “Киевская овощная фабрика” первым
в Советском Союзе освоил промышленную гидропонику.
Гидропонный метод выращивания тепличных овошей на гравийных суб-
стратах нашел международное признание во многих странах мира и в про-
цессе совершенствования получил дальнейшее развитие и виде малообъем-
ного метода выращивания растений на различных субстратах. В настоящее
время — это основной промышленный способ, позволяющий получать вы-
сокие урожаи в теплицах.
Киевским научно-исследовательским институтом питания ( Л. Н. Кононко)
на протяжении ряда лет было проведено изучение химического состава и биоло-
гической ценности плодов огурцов и томата, выращенных гидропонным спосо-
бом в совхозе “Киевская овощная фабрика” на питательных растворах, диффе-
ренцированных по периодам роста и развития растений (также огурцов и томата,
выращенных на почве в теплицах). Полученные данные убедительно свидетельст-
вуют о том, что по химическому составу и биологической ценности плоды огурца
и томата выращенные гидропонным способом и на почвах в теплицах сущест-
венных различий не имеют, и являются полноценными продуктами питания.
Это подтверждено и многочисленными зарубежными исследованиями.
1.2 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
1.2.1 ОВОЩЕВОДСТВО - ОТРАСЛЬ РАСТЕНИЕВОДСТВА
ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ
Овощеводство подразделяют на возделывание овощей в от-
крытом грунте, защищенном грунте (теплицы, парники, утепленный грунт
под пленочными укрытиями), семеноводство овощных культур в открытом и
защищенном грунте, бахчеводство (арбуз, дыня, тыква).
Овощеводство включает изучение биологических свойств культур, раз-
работку новых методов технологии выращивания, методов селекции и семе-
новодства, направленных на получение высоких и устойчивых урожаев и
улучшение качества продукции.
Овощные растения, в зависимости от ареалов их происхождения, имеют
различную фотопериодическую реакцию и относятся к растениям коротко-
го, длинного и нейтрального дня, что влияет на сроки их выращивания в тече-
ние вегетационного периода с различной длиной дня и ночи.
Овощной продукцией являются различные сочные органы травянистых рас-
тений: листъ», стебли, луковицы, клубнелуковицы, корни, корневища, плоды.
13
1.2.2 БОТАНИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ
В культуре овощей используют более 120 ботанических
видов растений. Биологические особенности овощных растений находятся в
тесной зависимости от условий, в которых формировались их родоначаль-
ные формы. Поэтому хозяйственные признаки овощных растений различа-
ются большим разнообразием.
Овощные культуры относятся к следующим семействам:
— капустные (крестоцветные) — Brassicaceae (Cruciferae): капуста белока-
чанная, краснокачанная, цветная, брокколи, китайская и другие, редис, редь-
ка, репа, брюква;
— сельдерейные (зонтичные) — Apiaceae (Umbelliferae): морковь, сельде-
рей, листовая и корневая петрушка, пастернак, укроп и др.;
— лебедовые (мариевые) — Chenopodiaceae: столовая свекла, мангольд,
шпинат и др.;
— лилейные (луковые) — Liliaceae: лук репчатый, батун, слизун, порей,
шалот, шнитг и др., чеснок — Allium sativum L);
— пасленовые — Solanaceae: томат, перец р. в., баклажан, картофель и др.;
— тыквенные — Cucurbiiaceae: огурец, кабачок, патиссон, арбуз, дыня,
тыква;
— бобовые (мотыльковые) — Fabaceae: овощной горох, бобы, фасоль и др.;
— астровые (сложноцветные) — Asteraceae: артишок, салат р. в., эндивий,
цикорий, скорцонера;
— мятликовые (злаковые) — Poaceae (Gramineae): сахарная (овощная)
кукуруза;
— спаржевые — Asparagaceae: спаржа;
— гречишные — Polygonaceae: ревень, щавель;
— буравчиковые — Boraginaceae: огуречная трава (буравчик);
— пластинниковые — Agaricqceae: грибы — шампиньоны, кольцевик и др.
Все овошпыс, кроме 1рибов. относятся к высшим растениям. Растения
семейства луковые, спаржевые, мятликовые относятся к однодольным, все
остальные — двудольные.
1.2.3 ОСОБЕННОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
В зависимости от органов, употребляемых в пищу, овощ-
ные растения разделяют на плодовые (огурец, кабачок, тыква, дыня, арбуз,
томат, перец, баклажан, лопатки гороха и фасоли), корнеплодные (морковь,
брюква, репа, редис, редька), листовые и листостебельные (салат, шпинат,
капуста, щавель, лук на перо и др.), луковичные (лук репчатый, чеснок),
корневищные (хрен), цветковые — в пищу идут цветоносные побеги (цветная
капуста), ростковые — в пишу идут отбеленные ростки (спаржа).
По производственным признакам (т. е. по приемам возделывания) раз-
личают капустные, корнеплодные, луковичные растения, огурец, бахчевые куль-
туры, пасленовые (томат, перец и баклажан), зеленные, овощные бобовые, мно-
голетние овощные растения, шампиньон.
По продолжительности периода выращивания различают однолетние, двух-
14
летние и многолетние растения. Однолетними растениями являются огурец,
кабачок, дыня, тыква, арбуз, томат, перец, баклажан, горох, фасоль и бобы,
а также цветная и китайская капуста, салат, шпинат, редис, укроп.
К двухлетним растениям относятся нее виды капусты (кроме китайской
и цветной), морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, салатный цикорий,
свекла; брюква, репа, редька, лук, репчатый и порей. В первый год жизни
они формируют органы запаса — кочаны, корнеплоды, луковицы, во второй
год — репродуктивные органы — соцветия и семена.
Многолетними овощными культурами являются щавель, ревень, спар-
жа, лукбатун, шнитт-лук, многоярусный лук. Одни из них возделываются на
одном месте 2—4 года (лук батун, шнитт-лук, щавель), другие — 8—10 лет
(ревень), третьи — в течение 15—20 лет (спаржа).
1.2.4 ПЕРИОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
Период вегетации — время года, в течение которого овощные
растения могут по метеорологическим условиям активно расти. В отличие от
этого понятия вегетационным периодом в биологии называют время, необходи-
мое для прохождения полного цикла развития растений, заканчивающегося об-
разованием зрелых семян. Однако, у большинства овощных растений при вы-
ращивании их для получения овощного продукта урожай убирают до созрева-
ния семян, а часто и до перехода к плодоношению. Поэтому в овощеводстве
вегетационным периодом удобнее называть время от начала роста (в практике
— от появления всходов) до уборки урожая. У огурца, томата и других культур,
урожай которых убирают многократно, для полной характеристики вегетацион-
ного периода надо знать сроки первого и последнего сборов урожая.
Вегетационный период каждой культуры величина не постоянная и мо-
жет сильно изменяться в зависимости от особенностей сорта и внешних ус-
ловий. У культур обычно выделяют скороспелые, среднеспелые и позднеспе-
лые сорта, различия между которыми в продолжительности вегетационного
периода до начала сбора колеблются от нескольких недель до 2—3 месяцев.
При недостатке тепла, влаги или питания вегетационный период сорта мо-
жет увеличиться в 2—3 раза по сравнению с оптимальными условиями.
1.2.5 РОСТ И РАЗВИТИЕ ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ
Рост — количественные изменения, связанные с увеличени-
ем массы частей и органов растения.
Под развитием растений понимают способ и процесс дифференциации ново-
образований, обычно формирование генеративных органов. Отдельные процес-
сы приводят к качественному изменению формы и функции растений, затем
к их количественным изменениям. Благодаря процессам роста и развития,
на которые влияют генетические свойства и условия внешней среды, созда-
ются условия формирования урожая. Период от появления всходов до
формирования генеративных органов называют вегетативной фазой. Он оп-
ределяется минимальным числом листьев на растениях и в связи с ростовыми
процессами размером листового аппарата, образуемого до закладки цветков.
15
С вхождением в генеративную фазу рост побегов и листьев у растений
более или менее ограничивается (детерминантный тип). У других листовой
аппарат продолжает развиваться параллельно с цветками и плодами (индс-
терминантный тип). С понижением температуры, растения при меньшей сте-
пени дифференциации и увеличении продолжительности развития образуют
большой фотосинтезирующий (листовая масса) потенциал.
Зависимость между показателями роста,— развития и факторами окру-
жающей среды связано с концепцией суммы температур (сумма среднесу-
точных температур через показатель средний дневной максимум и средний
дневной минимум), так как между температурой и степенью развития или
роста существует линейная зависимость.
Наиболее важными факторами (благоприятные и неблагоприятные) слу-
жат продолжительность дня и ночи (фотопериод) и температура, которые
создают в практике производства продукции большие возможности для уп-
равления ростом и развитием растений.
В процессе выращивания растений следует учитывать и такой фак-
тор, как период покоя. В этот период у растений или его частей, органов
прекращается обмен веществ, сильно уменьшается или прекращается диф-
ференциации. не формируется листовой аппарат — наступает период по-
коя. Он бывает промежуточным — при неблагоприятных условиях внеш-
ней среды, например пониженная температура или засуха. Такие расте-
ния всегда готовы к активности, как только условия среды станут бла-
гоприятными.
Настоящий так называемый эндогенный период покоя не связан с теку-
щими условиями внешней среды. На продолжительность эндогенного пери-
ода покоя влияют условия, которые соответствуют климату места происхож-
дения растений. Для большинства культур действие пониженных температур
(О—15"С) достаточно в течение 11—42 суток. Например, у репчатого лука
такая температура 9—15“С\ На продолжительность покоя также влияет обра-
ботка растений регулятором роста (гибберилином, цитокинином и др.). Для
многих растений покой не является обязательным условием. Его можно ог-
раничить влиянием условий внешней среды, так, например, у репчатого лу-
ка — при сочетании короткого дня и пониженной температуре.
По реакции растений на длину дня (фотопериод) судят по заложению
цветков и цветоносов. Продолжительность дня может воздействовать на за-
ложение генеративных органов. Наиболее полно длина дня влияет на про-
должительность периода покоя. По образованию генеративных органов раз-
личают следующие типы реакции длины дня:
— растения короткого дня — заложение или образование генеративных
органов становится возможным или ускоряется, если длина дня нс превы-
шает критическую длину;
— растения длинного дня — заложение или образование генеративных
органов становится возможным или ускоряется, если длина дня превышает
критическую длину светлого времени суток. Реакция длинного дня также
происходит, когда длительный темный период суток прерывается кратковре-
менным или более длительным светлым периодом суток;
— растения длинно-короткого или коротко-длинного дпя нриспосаблива-
16
югся к определенной продолжительности светового периода — образование
генеративных органов от длины дня;
— растения нейтрального дня не имеют фотопериодической реакции.
Фотопериодическое воздействие воспринимается листьями. Взаимодей-
ствие фотопериода и температуры называют фототермопериодизмом. При
пониженной температуре у многих корогкодневных растений критическая
длина дня повышается, а у длипноднепных — понижается, то есть область
возбуждения расширяется. Для фотопериодической обработки растений ко-
роткого дня наиболее эффективен слет с длиной волны около 600 нм, для
растений длинного дня — красная и инфракрасная часть спектра лампы на-
каливания. Для создания условий короткого дня интенсивность тормозяще-
го света не должна превышать 4 лк.
Следующим биологическим фактором индуцирования цветения при помощи
холода называют яровизацией. Многие двулетние или зимующие овощные
растения без воздействия холодом остаются в вегетативном состоянии. Вос-
приятие холода начинается в различных фазах. Фаза, предшествующая нача-
лу чувствительности и воздействию холодом называется ювенильной, Показа-
телем продолжительности ювенильной фазы служит минимальное для каж-
дого вида растений количество листьев. Показатель окончания ювенильной
фазы обычно более короткий у ранних форм, чем у поздних. Однолетние
растения не имеют четко выраженной ювенильной фазы, в отличие от мно-
голетних растений.
Яровизация семян происходит, когда набухшие семена без прорастания
подвергаются холодной обработке. Для избежания деяровизации необходимо
воздействие холодом продолжить и после подсушивания яровизированных се-
мян перед их высевом. При выращивании рассады, чтобы предотвратить стрел-
кование растений от воздействия холодом, выращивание проводят при более
высокой температуре. Антияровизирующий эффект используют, если тепловая
обработка растений перед посадкой тормозит стрелкование и его применяю!
практически для пекинской капусты, сельдерея, салата эндивия, лука репча-
того. Деяровизирующий эффект, т. е. предотвращение яровизации наблюдается
у многих овощных культур. Воздействие на растения высокой температурой в
течение нескольких часов ежедневно или в течение суток раз в неделю подав-
ляет яровизацию кочанной капусты, кольраби. Дсяровизацию практически
применяют при выращивании рассады в условиях защищенного грунта.
Современные методы возделывания овощных культур базируются на ис-
пользовании факторов регулирования условий внешней среды для получе-
ния стабильных высоких урожаев. Например, наклюнувшиеся семена огур-
ца, выдержанные в течение 2—3 суток на тающем льду, начинают прорастать
при 10" (вместо обычных 20—25°), а томатов — при 8е (вместо 15—20°). Рас-
тения, выросшие из семян, подвергнутых воздействию пониженными тем-
пературами, ускоряют свое развитие, раньше начинают цвести и плодоно-
сить.
Такие же результаты дает обработка семян томата переменными темпе-
ратурами: высокими (20—25”) днем и низкими (минус 1 — 3’) ночью.
Рост и развитие растений ускоряют и фазу интенсивного формирования
корневой системы и ассимиляционного аппарата. Этого достигают созданы-
17
ем высокого агрофона за счет повышенного минерального питания, что осо-
бенно важно для молодого снльнорасгушего организма, потребляющего на
единицу сухого вещества в 2—3 раза больше солей, чем взрослое растение.
Рост растений при высеве в 1рунт семенами ускоряю! дражированием
семян, а также одновременным внесением (с семенами) минеральных удоб-
рений.
В продуктивный период ускорение завязывания плодов у томата дости-
гают опрыскиванием стимуляторами роста, корневыми и внекорневыми под-
кормками макро- и микроудобрений.
Плодоношение огурца и томата ускоряют прищипками, пасынкованием
и формированием куста;
Ускорение созревания плодов томата, убранных недозрелыми, достигают
обработкой их в специальных камерах газом этиленом (дозаривание плодов).
1.3. СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
В овощеводстве наиболее широко применяют два основ-
ных способа выращивания: посев семенами и посадкой рассады. В открытом
грунте оба способа распространены одинаково широко. Кроме размножения
семенами, применяют и вегетативный способ выращивания. Например, лу-
ковицами размножают лук репчатый, зубками — чеснок, частями корневищ
— ревень, хрен и спаржу, клубнями — картофель. Томат можно размножать
черенками, пысаживая предварительно окорененные пасынки (побеги в па-
зухах листьев). Дыню и арбуз можно культивировать, прививая на тыкву,
которая отличается большой холодостойкостью. Этот метод позволяет прод-
винуть культуру дыни и арбуза ца север,
В защищенном грунте широко применяют выгонку зелени и доращивание
овощей. При выгонке получают зелень за счет накопленного в органах (луко-
вицах, корнеплодах или корневищах) запаса пластических веществ. Для вы-
гонки зелени используют луковицы, корнеплоды столовой свеклы, петруш-
ки, сельдерея, салатного цикория, корневища щавеля, ревеня, спаржи.
При доращивании прикапывают в грунт парника или теплины не закон-
чившие вегетацию овощные растения, у которых размеры продуктивного
органа увеличиваются в основном за счет использования отложенных в лис-
тьях пластических материалов. На доращивание идут цветная, брюссельская,
савойская капуста, лук порей, кочанный салат, сельдерей, петрушка.
1.4 ПИЩЕВАЯ И ЦЕЛЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ,
ВЫРАЩИВАЕМЫХ В ЗАКРЫТОМ ГРУНТЕ
Овощи играют важную роль в питании человека. Они
содержат в своем составе ряд физиологически активных веществ, принима-
ющих участие во всех обменных процессах организма.
Особую ценность представляют овощи, как источник витаминов, сбаланси-
рованного комплекса минсрачьных веществ, клетчатки, органических кислот.
18
Овощи оказывают существенное влияние на секреторную функцию пи-
щеварительных желез и повышают усвоение пиши.
Наибольшую ценность представляют свежие сырые овоши, так как не-
которые биологически активные вещества неустойчивы к нагреванию и те-
ряют свои свойства при термической обработке.
Роль овощей в питании человека трудно переоценить. Они являются не
только незаменимым продуктом питания, но и естественным профилакти-
ческим и лекарственным средством. В настоящее время, в условиях усилен-
ного воздействия на человека комплекса неблагоприятных факторов, овоши
способствуют поддержанию здоровья и долголетия.
Велика роль овощей в диетическом питании человека. Использование их
позволяет восстановить нарушенные функции организма, усиливает лечеб-
ный эффект от применения лекарств, служит предупреждению заболеваний,
связанных с избыточным и нерациональным потреблением энергетически бо-
гатой пищи и малоподвижным образом жизни, а также нарушениями обмена
веществ.
Питание с обязательным и гармоничным использованием овощей обес-
печивает устойчивую жизнедеятельность внутренних органов и систем чело-
века, способствует укреплению здоровья и высокой работоспособности.
Овощи положительно влияют на пищевую ценность различных продук-
тов, дополняют их необходимыми компонентами и способствуют более пол-
ному усвоению.
Использование овощей в питании во многом определяют аппетит пот-
ребляемой пищи.
Некоторые витамины не синтезируются в организме человека. Овощи —
постоянный источник их поступления.
К сожалению, возможность употребления свежих овощей в пищу огра-
ничивается сезоном года. Зимой и ранней весной содержание овощей в пи-
щевом рационе населения резко сокращается. К тому же биологическая цен-
ность овощей снижается при длительном хранении. Поэтому выращивание
овощей в закрытом грунте имеет важное значение в решении вопроса по
ликвидации сезонности в потреблении свежих овощей.
Томат. (Lycopersicum esculentum Mill.). Растение относится к семейству
Пасленовые (Solanacea). Завезены в Европу последователями Христофора
Колумба. В России и в Украине томат культивируется с 1780 года. Эти бла-
городные плоды называли “яблоко золотое” (па итальянском “pomi-d’ore”)
или “рота amoras” (яблоко любви) — красные помидоры.
Другое название культуры — томат — производное с древнемексикан-
ского языка, где местные аборигены и сейчас называют это растение “то-
мальт”.
Термин “томат” почти одинаково звучит на английском, французском,
немецком, испанском, румынском, молдавском и других языках.
В Южной Америке (в ее тропической части) в первозданной природе
американских ландшафтов растения томата встречаются как многолетние,
так и однолетние полукустарниковые и травянистые формы.
Интересно, что главным экспонатом Международной выставки “Япония —
1990” было многолетнее томатное растение высотой более 5-ти метров.
19
Плоды томата содержат пектиновые и азотистые вещества, сахара, ас-
корбиновую, лимонную, яблочную, щавелевую, винную кислоты, флавоно-
иды. алкалоиды, тиамин, рибофлавин, каротин, пурины, клетчатку, фитон-
циды, разнообразные минеральные соли (особенно много калия и магния).
Окраска красных плодов в основном обусловлена каротиноидом ликопи-
ном, у желтоплодных и оранжевых плодов каротина значительно больше.
Ликопин способен превращаться в организме человека в витамин А (ре-
тинол).
Томат — поливитаминное растение. Благодаря высокому содержанию
разнообразных витаминов (В,, В,, В3, В6, К, РР, фолиевой кислоты), солей
калия, железа, кобальта и цинка, их включают в рацион питания больных
сердечно-сосудистыми заболеваниями, с нарушениями обмена веществ.
Свежие томаты способствуют выделению желудочного сока, что улучша-
ет пищеварение. Плоды помидоров повышают иммунитет организма к воз-
будителям болезней и снижают риск заболевания раком. Медики экспери-
ментально и клинически установили антимикробное действие растертых в
кашицу свежих помидоров и полученного из них свежего сока, который ис-
пользуется для лечения гнойных ран и язв.
Эффективное действие томаты оказывают при лечении тромбофлебита и
варикозного расширения вен.
Томаты очень полезны при малокровии, усиливают выделение желудоч-
ного сока, улучшают работу пищеварительного тракта. Свежие плоды обес-
печивают профилактическое действие, лечение авитаминозов и язвенной бо-
лезни желудка. Томаты также эффективны при ожирении, порче зубов, рев-
матизме, циррозе и гепатите, ломкости капиллярных сосудов. Их применя-
ют как слабительное средство. Но томаты противопоказаны при гастрите,
язве желудка с повышенной кислотностью.
Имеются данные о способности томатов снижать кровяное давление и
уровень холестерина в крови.
Свежие плоды эффективны при сердечно-сосудистых заболеваниях, в
том числе и при гипертонической болезни, после инфаркта миокарда. Пло-
ды и сок помогают при заболевании печени, гастритах с пониженной кис-
лотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти. Томатный сок очень по-
лезен детям.
Плоды томата содержат алкалоид томатин, который губительно действу-
ет на грибковые заболевания человека, способствует лечению отдельных форм
дерматитов, угнетает рост злокачественных образований. Томат способству-
ет защите организма от воздействия радиоактивных элементов. В его плодах
накапливается мало нитратов.
Годовая норма потребления томатов человеком должна составлять
30-35 кг.
Огурец. (Cucumis safivus L.). Происходит огурец из Индии. Там еще и
теперь встречаются его дикие виды. Это многолетнее травянистое растение
относится к семейству (Cucurbitaceae).
В еду огурцы начали упогреблятъ более 3000 лет до н. э. Через Византию
они попои на территорию Украины, где была распространена эта культура
еше до создания Киевской Руси.
20
Площадь, которую занимает сейчас огурец в Украине, составляет около
17% общей площади, отведенной под овощные культуры и занимает третье
место после томата и капусты.
Калорийная ценность его невелика, однако он имеет большое диетичес-
кое и лечебное значение.
Свежие плоды огурца содержат: воды — 90—95%, азотистых веществ —
0,35—1,1%, сахара 1,1—1,3%, безазотистых экстрактивных веществ 0,4—1,8%,
клетчатки и золы по 0,4—0,7%.
Приятный освежающий вкус огурца объясняется содержанием в плодах
органических кислот. Характерный огуречный запах обусловлен наличием
эфирных масел. Присутствие этих веществ положительно влияет на физиоло-
гию пищеварения. Плоды огурца, “зеленцы”, в технической спелости также
содержа! аскорбиновую кислоту', каротин, рибофлавин, тиамин, другие вита-
мины, ферменты, минеральные соли фосфора, кальция, железа и другие.
Щелочные соли, составляющие около двух третей всех минеральных со-
лей содержащихся в плодах огурца, снижают избыточную кислотность желу-
дочного сока, способствуют поддержанию щелочной реакции крови.
Своим мочегонным действием oiypeu обязан наличием большого коли-
чества калия, который, кроме того, положительно влияет на состояние сосу-
дов и сердца, нормализует кровяное давление.
По мнению некоторых специалистов, наличие серы в огурце делает его по-
лезным для профилактики облысения, уЛучшает состояние зубов, ногтей и волос.
Еще одно достоинство огурца — содержание йода, причем в легкоусвоя-
емой форме. Этот микроэлемент необходим для нормальной работы щито-
видной железы.
Тепличные огурцы по сравнению с нолевыми содержат несколько мень-
ше витаминов, зато у них количество калия выше.
Огурец повышает аппетит, улучшает всасывание жиров и белков, оказы-
вает желчегонное, мочегонное и слабительное действие, поэтому употребле-
ние его полезно при хронических запорах, водянке, отёках сердечного про-
исхождения.
В народной медицине свежий огуречный сок рекомендуют принимать в
чистом виде, а также подслащенным сахаром или мелом при туберкулезе
легких, катарах верхних дыхательных путей и кашле, как успокаивающее и
болеутоляющее при желудочных и кишечных коликах. Огуречным соком про-
тирают лицо от загара, пигментных пятен и веснушек.
Потребление свежих огурцов способствует снижению преобразования в
организме человека углеводов в жиры. Поэтому желающим похудеть и стра-
дающих ожирением полезно включать огурцы в свой рацион и лаже устраи-
вать разгрузочные “огуречные дни”.
Огурец регулирует и раз!ружает сердце и почки, поэтому они остро не-
обходимы для населения, особенно тогда, когда на полях и приусадебных
участках их нет.
Лук репчатый (Allium сера L.) относится к луковичным овощным расте-
ниям. В культуре лук репчатый известен более 4 тысяч лет до новой эры, его
выращивали как пищевое растение еще в Древнем Египте, древние греки и
римляне.
21
В медицине он известен еще во времена Гиппократа. Лечебные качества
лука признали все народы мира. Римляне считали, что сила и мужество сол-
дат увеличивается при употреблении лука, поэтому он обязательно входил в
военный рацион. В Египте луку воздавались почести, как божеству. При
Гиппократе его приписывали больным ревматизмом, подагрой, ожирением.
В Украине нишевые и целительные качества лука известны давно. Он
был одним из основных продуктов и считался универсальным. Лук широко
применялся при лечении многих болезней. Так во время эпидемии брюшно-
го тифа в 1805 году в Украине люди, которые употребляли лук в большом
количестве не болели тифом и чумой. В медицине в то время лук применяли
для заживления ран. лечения гриппа, как мочегонный, противоцинговый и
аитигеморройный способ. Зеленый лук. его сок. способствует сохранению
зубов, повышает аппетит и улучшает пищеварение, стимулирует потенцию,
улучшает зрение, способствует выведению камней и песка при заболевании
мочевого пузыря и почек.
Лук рекомендуют от насморка, головной боли, фурункулеза, для укреп-
ления волос и предупреждения облысения, для выведения бородавок и т. д.
Лук содержит 8—14^ сахаров, среди них фруктозу, мальтозу, сахарозу, поли-
сахарид, инсулин; белки, витамин С. В головках и листьях есть эфирное
масло, сера, йод, органические кислоты, особенно яблочная и лимонная.
Сейчас лук репчатый — одна из важнейших овощных культур. Головки и
листья (“лук на перо") используют как приправу к салатам, винегретов, овощ-
ных и мясных блюд, а также как пряно-витаминную закуску.
Особенно ценный зеленый лук. Его перо рекомендуют есть регулярно в
зимне-весенний период, Значительное количество минеральных солей в лу-
ке способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а свое-
образный запах и острый вкус возбуждают аппетит. Фитонциды лука пагуб-
но действуют на дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочки,
стрептококк, трихомонады и другие микроорганизмы.
Редис посевной ( Brassicaceae Burnett). Принадлежит к роду капустных. Ре-
дис не только ценный пищевой продукт — он имеет лечебные свойства.
Редис был завезен путешественником Марко Поло из Китая в Венецию, а
затем распространился во всех странах Европы.
Корнеплоды редиса содержат гликозиды, эфирные масла, компоненты
серы и мезоцин, которые определяют его фитонцидные и бактериальные
свойства. Плоды редиса содержат белки, аминокислоты, ферменты, органи-
ческие кислоты, липиды, углеводы, антоцианы. Имеет также большой набор
минеральных веществ (солей калия, кальция, железа, магния и др.) витами-
ны Вр В,, Bs, РР, углеводы, полисахариды. Эфирные масла, лизоцим, вита-
мин С и органические кислоты, которые содержатся в редисе, придают спе-
цифический аромат, острогу и приятную горечь.
Благодаря этим качествам редис усиливает секрецию пищеварительных
желез. Использование редиса в рационе челопека рекомендуют как витамин-
ный и профилактический способ с целью предупреждения атеросклероза,
желчекаменной и почечно-каменной болезней.
Народные целители рекомендуют редис как чудесный способ от каш-
ля. коклюша, камней в почках и мочевом пузыре. Редис используют при
22
I
малокровии, невралгии, подагре, как ранозаживляющий и молокогонный
способ.
Редис принадлежит к раннеспелым овощам и особенно пенный в пище-
вом рационе ранней весной.
1.4.1 ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ
Салат (Lactuca sativa L.) семейства астровые (Asteraceae Dum). Родиной
салата посевного считают страны Средиземноморья. Как культурное расте-
ние он известен с глубокой древности. Салат выращивали в древнем Римс,
Китае, в странах Средней Азии.
В Западной Европе он появился в XVI ст., а с XVII ст. его начали выра-
щивать в Украине. Растение было популярным еще в те далекие времена как
ценное пищевое, диетическое и лечебное.
Про целительные свойства сока содержащеюся в листьях салата, или,
как его называли» латука, врачи знали еще до новой эры.
Листья салата содержат каротин, витамины Вр В,, В6, Р, Е, К, С, мине-
ральные вещества (соли калия, кальций, железо, фосфор, магний, йод), есть
в них органические кислоты, белки, сахара, а в млечном соке небольшое
количество горечи, содержащей лактуцерин, лактуиин и др.
По содержанию железа салат уступает лишь шнитт-луку и шпинату. Са-
лат употребляют в пищу главным образом в сыром виде. Особенно велико
его значение ранней весной, когда еще мало овощей. Благодаря удачному
соотношению солей калия и натрия, салат регулирует водно-солевой батане
организма, обладает мочегонным действием. Повседневное его употребле-
ние улучшает обмен веществ и состав крови, нормализует работу органов
пищеварения и функции нервной системы, исключает развитие гипо- и ави-
таминозов. Благодаря наличию лактуцина салат действует успокаивающе на
нервную систему и улучшает сон. Богатое содержание витамина Р в сачате
предупреждает при его потреблении появление хрупких кровеносных сосу-
дов. Экспериментально установлены и клинически подтверждены свойства
салата стимулировать выведение из организма холестерина и, следовательно,
предупреждать развитие атеросклероза. Выявлен значительный положитель-
ный эффект использования салата при лечении цинги, гипертонической бо-
лезни, ожирения, запоров, гастритов, сахарного диабета, язвенной болезни
желудка.
Благодаря содержанию в салате ви гами нов, минеральных солей и других
ценных веществ, а также успокаивающему действию, его рекомендуют ис-
пользовать в диетическом питании людей пожилого возраста, детей, больных
сахарным диабетом, язвенной болезнью, склерозом, при полиомиелите и др.
Укроп (Atiethum graveolens L.) семейства сельдереевые (Apiaceae Lindi). В
западноевропейских странах и на Украине в культуре проявился в X веке как
пряный овощ. Многовековой опыт использования укропа как лекарственно-
го растения стал приобретением народной медицины. Его листья и семена
применяли при воспалении мочевого пузыря и заболеваниях печени, при
мочекаменной болезни, стенокардии.
Сейчас укроп широко культивируется в нашей стране, как овощное пря-
23
ноароматичсское и лекарственное растение, все части растения содержат эфир-
ное масло, флавоноиды, которые придают им специфический запах. В лис
гьях его есть каротин, углеводы, пектины, большой набор витаминов (С, В,, В,,
РГ, фолиевая кислота), флавоноидов, минеральных веществ (солей железа, ка-
лия. кальция, фосфора, и др.), в семенах жирные масла, белковые вещества.
Молодую зелень укропа используют как вкусовую ароматическую прип-
раву к горячим и холодным блюдам, зелень и семенах — для отдушки конди-
терских изделий, чая, маринадов, солений, квашеной капусты. Укроп прида-
ет изделиям прекрасный аромат и специфический привкус.
Благодаря наличию эфирного масла, богатому и разнообразному набо-
ру витаминов и минеральных веществ потребление укропа усиливает кис-
лотообразующую функцию организма, повышает аппетит, способствует
нормализации обмена веществ. Поэтому желательно использовать зелень
укропа в диетическом питании, при ожирении, заболеваниях печени, жел-
чного пузыря, почек, при гастритах. Если добавить немного укропа в посу-
ду, где варится картофель, он будет вкуснее и полезнее. Растение содержит
фитонциды и поэтому при засолке овошей не только придает нм специфи-
ческий вкус, но и сохраняет от плесневения и порчи. Укроп широко ис-
пользую! в медицине. Он обладает чудесным спазмолитическим действи-
ем, применяется при лечении хронической коронарной недостаточности,
для предупреждения приступов стенокардии, при неврозах. Настой из лис-
тьев и стеблей применяют при гипертонической болезни 1 и 2-х ступеней и
как мочегонное.
В косметике рекомендуют применять настой листьев укропа в виде при-
мочек на воспаленные и покрасневшие от усталости глаза.
Петрушка (Petrosefinuv crispum (Mill) Л. W. Hill. Петрушка очень богата
полезными для организма человека веществами. По содержанию витамина
С она превосходит многие овощи и фрукты: в ее зеленых листьях витамина в
пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах.
Небольшой пучок свежей зелени петрушки обеспечивает суточную пот-
ребность человека в витамине С и каротине. Зелень содержит такой богатый
набор других витаминов (В,, В., К, РР, фолиевую кислоту), минеральных
веществ (содей железа, калия, магния, кальция, фосфора), есть в ней флаво-
ноиды, бедки, углеводы, пектиновые вещества, фитонциды.
Специфический запах растению придает ароматическое эфирное масло.
В его состав входят ал иол, миристипин и другие вещества.
Благодаря наличию эфирных масел и фитонцидов, петрушка оказывает
бактерицидное действие. Петрушку высоко ценят диетологи. Блюда» в кото-
рых использована петрушка, имеют мочегонное действие, способствуют вы-
ведению солей из организма. Зелень петрушки уменьшает потливость, пока-
зана при заболеваниях почек, атеросклерозе. Некоторые зарубежные ученые
считают, что свежий сок всего растения петрушки способствует нормализа-
ции функций надпочечников и щитовидной железы. Свежие листья петруш-
ки или их отвар используют для лечения болезней желчного пузыря Листья
и корень петрушки и препараты из них используют также при цистите, вос-
палении предстательной железы, при неврозах. Растение издавна применя-
ют в косметике как отбеливающее кожу средство.
24
Сельдерей (Apium graveolens L.) семейства сельдерейные — (Apiaceae Lindi).
Выращивают три разновидности сельдерея — корневой, черешковый и
листовой.
Сельдерей двухлетнее растение.
Он содержит большое количество различных веществ, благоприятных для
организма человека. Только вкусовых и ароматических веществ улучшающих
аппетит и пищеварение в листьях сельдерея содержится около 40 видов.
Растение содержит также углеводы, соли калия, кальция, магния, мар-
ганца, железа, цинка, фосфора, натрия. Сельдерей содержит большое коли-
чество фитонцидов, глюкозилов и белков. Он богат витаминами С, А, Вр В„
В6, К, Е, РР. По питательным качествам сельдерей занимает первое место
среди овощных культур.
Перец (Capsicum аппиит L.). или Capsicum maxicanит Haz семейства пас-
леновые (Solanaceae). Многолетнее растение семейства пасленовые, возде-
лываемое в однолетней культуре. Его родиной считают тропические и субт-
ропические районы Центральной и Южной Америки. В Испанию эту куль-
туру завез Христофор Колумб, там перец выращивался в декоративных и
лечебных целях.
Широкое распространение перца начинается тогда, когда наряду с горь-
кими сортами появились сладкие. Сладкие сорта были выведены благодаря
усилиям болгарских и венгерских селекционеров. Им удалось получить при-
ятные на вкус плоды с нежной сочной мякотью. Сладкие сорта перца содер-
жат витамина С в 10 раз больше, чем лимоны, и поэтому считаются витамин-
ными чемпионами среди овощей. По содержанию витамина С они сравнимы
с черной смородиной, а по количеству каротина (провитамина А) не уступают
моркови. Кроме этого в перце есть витамины Вр В2, Р, Е, РР, фолиевая кис-
лота, соли калия, кальция, натрия, железа, алюминия, фосфора, серы, хлора,
кремния, лимонная и яблочная кислоты, белки, углеводы и т. д.
Сладкий перец — ценный продукт питания с приятным слабоострым вку-
сом. Наиболее он полезен в свежем виде, так как содержит максимальное
количество витаминов. Поэтому значимость перца как пищевого продукта воз-
растает зимой и ранней весной, когда особенно ощущается недостаток вита-
минов. Благодаря высокому содержанию витаминов Р и С потребление перца
способствует укреплению кровеносных сосудов, имеет выраженное антискле-
ротическое действие. Эти витамины нормализуют проницаемость и эластич-
ность стенок сосудов, способствуют выведению холестерина, предупреждают
развитие склероза, повышение артериального давления. Поэтому перец реко-
мендуют даже при некоторых инфекционных заболеваниях (скарлатина, ге-
моррагические лихорадки и лр.), суточная позребность в витаминах С и Р
может быть удовлетворена при потреблении 40—50 гр. плодов перца.
Сладкий перец высоко ценится в диетическом питании.
Баклажан (Solanum meiongena L.). Однолетнее травянистое растение се-
мейства пасленовые, близкий родственник томатов. Родом из Восточной Ин-
дии, где произрастает до сих пор в диком виде. Из Индии баклажаны пере-
селились на Гвинейские о-ва и в Японию, а в IX столетии их стали разводить
в странах Африки. Европейцы познакомились с этим овощем, как культур-
ным растением, намного позже — только в середине XV ст. Однако знаком-
21
25
ство было довольно поверхностным. Так в XVII ст., например, французы
выращивали баклажаны как декоративное растение. С XIX века начинается
повсеместное возделывание баклажана как овощного растения во многих
странах Европы, в России и Украине.
Сегодня баклажан пользуется большой популярностью во всех регионах
нашей страны, особенно в южных. Специалисты по гигиене питания дают
ему высокую оценку. Самое важное его свойство — широкий ассортимент
минеральных вешеств. среди которых наиболее важны соли калия. Как из-
вестно, калий необходим для работы сердца, а также способствует выведению
из организма лишней жидкости, нормализует водно-солевой обмен, способ-
ствует выведению солей мочевой кислоты. Вот почему эти овощи необходимо
включать в меню пожилых людей, а также тех, кто страдает сердечно-сосу-
дистыми заболеваниями, отеками, связанными с ослаблением работы сердца.
Минеральный “портрет” овоща дополняют натрий, кальций, фосфор. Есть
в баклажане каротин, витамины Вг, В,, РР, С, пектиновые вещества, жиры,
белки, углеводы. Одну особенность баклажана хочется подчеркнуть особо; бла-
годаря своему химическому составу он поддерживает кислотно-щелочное рав-
новесие в организме на оптимальном уровне. Известно, что современная пау-
ка о питании уделяет этому овощу очень большое внимание.
Баклажанная диета активизирует минеральный обмен. Именно поэтому
при некоторых нарушениях обменных процессов, например при подагре,
она оказывает лечебное действие. Нежная клетчатка овоща стимулирует де-
ятельность кишечника, предупреждает развитие гнилостных процессов. По-
этому на Востоке баклажан называли “овощем долголетия1’.
Еше одно преимущество “синеньких”: они помогают в борьбе со скле-
розом, являются “врагами холестерина”.
Дыня. Семейства тыквенные (Cucurbitaceae). Однолетнее травянистое рас-
тение семейства тыквенные. Дыня — ценный пищевой и диетический про-
дукт. Она содержит 13—20% сахаров, каротин, витамины С, Р, фолиевую
кислоту, азотистые и пектиновые вещества, клетчатку, жиры, летучие аро-
матические вещества, минеральные соли — железа, калия, натрия.
Дыня хорошо утоляет жажду и успокаивающе действует на нервную систе-
му. Она обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Благодаря
высокому содержанию витаминов В9 и С, а также солей железа и калия, она
является хорошим диетическим продуктом, оказывает стимулирующее влия-
ние на процесс кроветворения и показана при малокровии, сердечно-сосу-
дистых заболеваниях, заболеваниях печени и мочевого пузыря.
Мякоть дыни и дынный сок оказывают благоприятное действие при за-
порах; водный настой семян, обладающий мочегонным действием, полезен
при заболеваниях почек.
Учитывая то, что дыня в основном переваривается в кишечнике, счита-
ют, что есть ее лучше не сразу после обеда, а через 2—3 часа.
Дыня при таком приеме пиши лучше усваивается и приносит макси-
мальную пользу организму. Из мякоти дыни можно готовить питательные
маски для лица.
Благодаря богатому набору витаминов употребление дыни в пищу спо-
собствует красоте тела — делает кожу гладкой, придает глазам и волосам
26
красивый естественный блеск, а губам упругость и свежесть. Отвар дыни —
хорошее косметическое средство, применяемое при пигментированных пят-
нах, веснушках и угрях.
Арбуз съедобный. Однолетнее травянистое овощное и бахчевое растение
семейства тыквенные. (Cucurbitaceae). Родиной арбуза считается Южная Аме-
рика, где он растет в диком виде до настоящего времени. Используя теплицы
и пленочные укрытия овощеводы и фермеры успешно выращивают эту де-
ликатесную культуру в ранние сроки.
Мякоть полностью созревшего арбуза содержит около 80% воды, сахара (от 6
до 11%), клетчатку, витамины Вр В„ РР, С, фолиевую кислоту, каротин и другие
каротиноиды, минеральные соли калия, железа, магния, кальция, аминокисло-
ты. Пектиновые вещества представлены сахарозой, фруктозой, глюкозой.
Мякоть зрелого арбуза обладает сильным мочегонным действием, боль-
шое количество клетчатки, содержащейся в ней, возбуждает перистальтику
кишечника, способствует выведению из организма избытков холестерина. Упот-
ребление арбуза рекомендуется при хронических заболеваниях мочевыводя-
щих путей, малокровии, сахарном диабете, атеросклерозе, атонии кишечника.
Содержание в арбузной мякоти легкоусвояемых сахаров и воды обусло-
вило его применение при заболеваниях печени, эндогенных и экзогенных
интоксикациях. Поскольку у арбуза большой объем мякоти, вызывающий
чувство сытости при потреблении, сочетается с относительно малой кало-
рийностью, его широко применяют при лечении ожирения и необходимости
голодания (арбузная диета).
Пектиновые вещества и небольшое количество клетчатки в арбузном со-
ке способствуют оптимизации микрофлоры кишечника.
Благодаря наличию в арбузе легкоусвояемого железа, его используют при
различных анемиях, беременности, рекомендуют кормящим женщинам.
Наличие фруктозы, хорошо переносимой при сахарном диабете, лает воз-
можность рекомендовать мякоть при этом заболевании (с учетом назначен-
ной суточной дозы углеводов).
Содержащие в ней аскорбиновая и фолиевая кислоты способствуют выведе-
нию из организма холестерина, поэтому мякоть и корки арбуза обладают антиск-
леротическим действием. Его назначают врачи при гипертонии, подагре, артритах.
Семена считают противоглистным средством.
Мякоть и сок арбуза широко рекомендуют в диетическом питании. Это
обусловлено большим содержанием воды в клеточном соке, щелочных ве-
ществ, железа, относительно малой каторийностью при большой массе и его
хорошими мочегонными свойствами.
Арбуз используют в свежем виде, употребляя 2—2,5 кг в день при почеч-
нокаменной болезни, циститах, нефритах, протекающих без задержки жидкос-
ти в организме.
Содержание щелочных соединений в арбузе способствует регуляции кис-
лотно-щелочного равновесия в организме и поддержанию щелочной реак-
ции крови.
Повышение щелочности мочи под влиянием щелочных минеральных со-
лей, содержащихся в арбузе, способствует растворению солей, а усиливае-
мый арбузом диурез — выведению их из Организма.
2*
27
2__________________
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕПЛИЦЫ
2.1 КЛАССИФИКАЦИЯ ТЕПЛИЦ
Теплицы классифицируют по ряду эксплуатационных и
строительных признаков: назначению, сезонности, технологии выращива-
ния в них растений, видам светопрозрачного ограждения, способам обогре-
ва, конструктивно-планировочным решениям, профилю поперечного сече-
ния (Тараканов, 1982).
По назначению теплицы делят на овощные, рассадные и цветочные.
По сезонности их разделяют на зимние и весенние. Первые используют в
течение всего года, вторые — в весенне-летний периоды.
В зависимости от технологии выращивания различают почвенные, стел-
лажные, бесстеллажные, гидропонные теплицы, фитотроны и шампиньон-
ницы.
По виду светопрозрачного ограждения теплицы деляг на стекляпые, пле-
ночные и теплицы с покрытием из жестких полимерных материалов.
По способам обогрева выделяют теплицы, имеющие водно-трубную и воз-
душную системы обогрева. При воздушной системе применяют различные
воздухонагреватели и теплогенераторы (использующие пар, горячую воду,
газ, электроэнергию и др.).
По конструктивно-планировочным решениям теплицы делятся на ангарные
и блочные, по профилю поперечного сечения — на односкатные и двухскатные,
двухскатные с равными и неравными, плоскими и цилиндрическими скатами.
Кроме указанных типов теплиц, существуют вантовые (подвесные) и воздухо-
опорные, а также башенные (высотные) конвейерные теплины.
Блочные теплицы относят к многопролетным, а двухскатные — к одноп-
ролетным. Однопролетные теплицы, называемые ангарными, они не имеют
внутренних опор. Строительство их обходится дороже, но в отличие от блоч-
ных они выдерживают большие снеговые нагрузки, а их ограждение обеспе-
чивает лучшую освещенность растений.
Многопролетная блочная теплица по сравнению с ангарной характери-
зуется меньшим коэффициентом ограждения, что обеспечивает снижение
затрат средств и материалов на единицу площади при строительстве, и эко-
номию тепла за счет уменьшения теплопотерь. По сравнению с ангарной
28
теплицей (пролет 12 м) коэффициент ограждения двухпролетной теплицы)
на 10,5%, а четырехпролетной на 15,5% меньше. Для двухпролетной тепли-
цы, например, требуется тепла па 15% меньше, чем для двух ангарных теп-
лиц с одинаковой общей площадью.
Башенные теплицы отличаются высоким уровнем автоматизации техно-
логических процессов. Устройство таких теплиц не требует большой земель-
ной площади, но стоимость капитальных затрат на их строительство во мно-
го раз выше, чем на сооружение обычных ангарных и блочных теплиц.
Высоту теплиц определяют под коньком и в карнизе (карниз — это выс-
туп в соединении верхнего и бокового ограждений, предохраняющий стены от
затекания воды). Расстояние между боковыми стенами называют пролетом, а
между стойками и некоторыми другими элементами конструкции — шагом.
Коэффициент ограждения — отношение площади всех ограждающих по-
верхностей (кровли, стен) к инвентарной площади. Инвентарная площадь —
произведение внутренней ширины на длину теплицы. Кроме инвентарной
площади, существуют понятия строительная и полезная площади теплиц.
Строительная площадь — произведение наружной ширины на длину тепли-
цы, полезная — площадь, на которой непосредственно размещены растения,
включая проходы между грядками.
2.2 ТИПОВЫЕ ПРОЕКТЫ ТЕПЛИЦ
Типовые проекты разрабатывают применительно к геог-
рафическим условиям. На севере теплицы строят с более высокими и утеп-
ленными цоколями, с утепленным северным торном, увеличенным комп-
лектом тепловых приборов, меньшей площадью вентиляционных устройств,
использованием более утолщенного стекла, а в отдельных случаях с двой-
ным остеклением боковых ограждений.
На юге нашей страны теплицы строят с расчетом на более высокие тем-
пературы наружного воздуха, поэтому в них предусматривают хорошую вен-
тиляцию и возможность механического притенсния кроали для предотвра-
щения перегревов.
Проектам сооружений защищенного грунта присвоен номер 810. Цифра,
следующая за этим номером, обозначает индивидуальный номер проекта,
например 810—99 и т. д.
При расчете строительных конструкций теплиц учитывают воздействие
ветровых и снеговых нагрузок, массу шпалер с подвязанными к ним расте-
ниями, массу установленного на каркасе технологического оборудования,
собственную массу конструкции, нагрузки в процессе перевозок и монтажа,
а также воздействие наружных и внутренних температур воздуха и почвогрунта,
а в отдельных случаях и сейсмические воздействия. Технико-экономические
показатели теплиц зависят от климатических условии районов строительст-
ва, схем компоновки тепличных блоков, объемно-планировочного и конст-
руктивного решения теплицы.
Много теплиц было построено по типовым проектам 810-99, 810-1-1,
810-95, 810-88, 810-83 и 810-84, 810-80.
В качестве основного типового проекта ранее принят 810-1-1. По этому
проекту сооружено большинство теплиц в Украине и других странах СНГ. В
проекте после его корректировки предусматривается испарительное охлаж-
дение воздуха, применение трансформирующих экранов, капельный полив
при выращивании овощных культур на минеральной вате и торфоплитах.
Кроме типовых, в производственных условиях применяют индивидуаль-
ные проекты или вносят коррективы в типовые, применительно к местным
условиям. Новое поколение современных теплиц выпускает ООО “Агрисов-
газ” (Россия), а также некоторые страны Западной Европы.
2.3 СТРОИТЕЛЬСТВО
И РЕКОНСТРУКЦИЯ ТЕПЛИЦ
В настоящее время все тепличные комбинаты Украины,
России и других стран СНГ Сталкиваются с одинаковыми проблемами, свя-
занными с переоснащением старых теплиц производства городов Антрацит
и Воронеж.
Например, один гектар анграцитовской теплицы (типовой проект 810-1-13.86)
по паспортным данным потребляет в час 5 Гкал тепла при расчетной температуре
наружного воздуха — 20°C. Учитывая возраст и состояние этих теплиц, эту цифру
можно смело увеличить в полтора-два раза. т.е. реально гектар в среднем потреб-
ляет 7,5—10 Гкал/час в указанных температурных условиях.
Проблема особенно обострилась в последние годы из-за повышения цен
на энергоресурсы со стороны естественных монополий. В результате доля
энергоресурсов в себестоимости продукции доходит до 40 и более процен-
тов, а рентабельность тепличных хозяйств снизилась с 45—60% до 9—15%.
Некоторые пытаются решить проблему полумерами: утепляют стены двух-
слойной пленкой, разделяют контуры отопления, переходят на интеграль-
ный или капельный полив и т.д. Но к кардинальным изменениям это при-
вести не может, несмотря на то, что постоянные затраты на ремонт и рекон-
струкцию изношенных теплиц площадью 1,0 га не менее 40—50 тыс. долла-
ров США в год.
Что же делать в такой ситуации? На наш взгляд, выход заключается в
том, чтобы срочно приступить к строительству и вводу в эксплуатацию теп-
лиц нового поколения, параллельно выводя такими же темпами из оборота
старые, содержание которых превращается в настоящее расточительство.
Предлагаемые ООО “Агрисовгаз” (Россия) теплицы нового поколения в
силу ряда инженерных решений (двойное остекление стен, эффективная сис-
тема уплотнений между стеклом и шпросами, принципиально новая система
вентиляции, исключающая возможность неплотного закрытия форточек, ис-
пользование шторного экрана и др.) потребляют при расчетной температуре
наружного воздуха — 20*С всего 2 Гкал тепла в час на один гектар, то есть
тепловой энергии, которая сегодня расходуется на отопление одного гекта-
ра, достаточно для отопления 4—5 гектар теплиц нового поколения.
Кроме того, теплицы ООО “Агрисовгаз” обеспечивают возможность внед-
рения всех последних достижений агротсхнологии, лучшие условия труда и
30
жалговечность. Отсюда — возможность реализации двух главных приннхвсж
успешной работы — снижение издержек и повышение урожайности Уро-
жайность,, например, огурца и томата составляет в новой теплице 40—501
о/м: в год, а с применением элекгродосветки — нс менее 80 кг/м- , чтс
зревышает обычные показатели в 2,5—3 раз. Окупаемость строительства сос-
тавляет в среднем от 19 до 24 месяцев.
Главное преимущество теплиц производства ООО “Агрисовгаз” перед
лучшими зарубежными поставщиками — экономия при строительстве не ме-
вее 250 тыс. долларов США на гектар или минимум 25—30% сметной стои-
мости объекта при сопоставимом уровне качества и усиленной конструкции.
4>оизводимой в соответствии с российскими СНиПами.
Подтверждением надежности конструкций теплиц ООО “Агрисовгаз” по
отношению к климатическим и технологическим нагрузкам является опыт
их эксплуатации в хозяйствах России, Украины, в том числе ОАО “Теплич-
ный” Броварского р-на Киевской области, Уманском тепличном комбинате,
тепличном комбинате одесского коньячного завода, в хозяйствах Беларуси,
и других странах СНГ, во многих фермерских хозяйствах других стран.
2.4 ТЕПЛИЦЫ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ХОЗЯЙСТВ
Рисунок 2.1 Блочная теплица пролетом 8,0 х 4,3 м. Высота колонн
от фундамента до лотка 4,5 м (5,0 м)
Каркас из стальных облегченных профилей. Конструкции защищены
от коррозии методом горячего цинкования. Толщина цинкового покрытия
80 мкм. Покрытие, перегородки, стены из листового окопного стекла тол-
щиной 4 мм по алюминиевым шпросам на резиновых уплотнителях; покры-
тие и перегородки — одинарное остекление, стены — двойное остекление
или поликарбонат толщиной 10 или 16 мм.
31
Рисунок 2.2 Блочная теплица пролетом 9,6 х 4,0 м. Высота колонн
от фундамента до лотка 4,0 м (4,5; 5,0 м)
Рисунок 2.3 Блочная теплица пролетом 12,8 X 4,0 м. Высота колонн
от фундамента до лотка 5,0 м
Рисунок 2 4 Ангарная теплица пролетом 21,0 м
Рисунок 2.5 Пример размещения рядов растений в теплине пролетом 9,6 м
Фундаменты: сборные бетонные, набивные сван.
Цоколь: монолитный железобетонный, сборный железобетонный. Шаг ко-
лонн — 4 метра. Теплины рассчитаны на выращивание: огурцов, томатов, перца,
баклажан, цветов, зеленных культур, виноградной лозы, лимонов, клубники и др.
2.5 ТЕПЛИЦЫ ДЛЯ ОВОЩЕВОДОВ-ЛЮБИТЕЛЕЙ
ООО “АГРИСОВГАЗ”
Теплицы для садоводов-любителей изготавливаются пло-
щадью от 12 м2 до 40 м2, в том числе и теплицы с двумя -отделениями различ-
ной площади. Предназначены для выращивания овощных культур, рассады
для открытого грунта, а также ранней выгонки зеленных растений и цветов
на приусадебных и садово- огородных участках в весенне-летие-осенний пе-
риод. Ширина теплицы позволяет разместить в ней три граики, что позволя-
ет сэкономить площадь теплицы.
Основанием индивидуальной теплицы служит стальной профиль с цин-
ковым антикоррозионным покрытием. Каркас теплицы изготавливается из
облегченного алюминиевого профиля который сохраняет свои свойства не
менее ЗОлет. Так как все элементы конструкции теплицы алюминиевые и
стальные оцинкованные, она не требует дополнительного обслуживания,
те. покраски, грунтовки и т.п. Герметизация остекления резиновым про-
филем, входящим в комплект, является основным условием сохранения
стабильного микроклимата. Резиновые уплотнители обеспечивают тепло-,
влаго-, воздушные параметры, а также работоспособность не менее 20-ти
лет. В теплице устанавливается дверь купейного типа и встроенные венти-
ляционные форточки на крыше и по торцам. Урожаи в такой теплине прек-
расные, растения плодоносят до глубокой осени.
33
2.6 ТЕПЛИЦЫ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ФЕРМЕРСКИХ
ХОЗЯЙСТВ ПРОИЗВОДСТВА ООО ‘АГРИСОВГАЗ”
Фермерские теплицы изготавливаются площадью от
57,6 м2, предназначены для круглогодичного выращивания плодоовощ-
ной продукции, рассалы цветов, обновления семенного фонда в любой
климатической зоне по любой технологии выращивания.
Каркас теплицы стальной из облегченных профилей, оцинкованных мето-
дом горячего цинкования, О1раждение теплицы выполнено из алюминиевых
профилей, стекла и резиновых уплотнителей. Сборка производится метизами,
защищенными от коррозии методом горячего цинкования. Боковое остекление
двойное. Для теплиц, в зависимости от назначения, района строительства, при-
меняемой технологии выращивания, изготавливаются и поставляются при штат-
ной комплектации следующие инженерные системы:
вентиляции;
многоконтурные системы отопления с раздельными контурами;
полива дождеванием;
капельного полива;
автоматического управления микроклиматом и питания;
электроосвещения рассадного отделения.
Отопление теплиц рассчитано на круглогодичную их эксплуатацию с ис-
пользованием тепла с параметрами теплоносителя 70—95”С (70—130°С). Ком-
пенсация теплопотерь обеспечивается контурами обогревов:
Подпочвенный (подсубстратный), надпочвенный, верхний и боковой.
Предусмотрено раздельное регулирование каждого контура.
Вентиляция теплиц естественная через форточные проемы в кровле. Ве-
личина открываемых форточек не менее 25% площади теплицы. Открывание
может осуществляться автоматически и дистанционно от кнопки. Для управ-
ления режимом проветривания теплины, величиной раскрытия форточек при-
нята система механизмов вентиляции, состоящая из мотор-редукторон, рееч-
ных редукторов, связей и лр. Данная система позволяет качественно управ-
лять технологическими процессами поддержания микроклимата в теплице.
Для поддержания микроклимата в теплицах, подкормки растений, сниже-
ния перегрева воздуха предусмотрено несколько систем: капельного полива,
испарительного охлаждения, полива дождеванием. Растворы минеральных удоб-
рений для подкормки растений приготавливаются в растворном узле. Приго-
товление питательных растворов минеральных удобрений, транспортировка
их и подача непосредственно в корнеобитаемую зону каждого растения инди-
видуально позволяют не менее чем на 30% снизить расходы воды и минераль-
ных удобрений. Концентрация минеральных удобрений и pH поливочного
раствора полдерживаются автоматически в строго заданных величинах. Выше
указанные системы работают в автоматическом и дистанционном режиме. Все
системы обвязаны группой насосов и трубопроводов и могут работать раз-
дельно и одновременно.
34
2.7 ПОСЕВНОЙ И ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Существенное значение для получения высоких урожаев
имеет качество семян и посадочного материала, которые определяются тре-
бованиями отраслевого стандарта (ОСТ).
К посевным качествам относят всхожесть, энергию прорастания, влаж-
ность, чистоту, массу IOOO семян, хозяйственную годность.
Сортовые качества семян определяются их сортовой чистотой, вырав-
ненностыо по биологическим, морфологическим и хозяйственным призна-
кам растений.
По посевным качествам семена овощных и бахчевых культур подразде-
ляют на элиту, первую (I) и вторую (И) категории сотовой чистоты. Сорто-
вые качества (сортность, для гибридных семян — гибридность) устанавлива-
ют путем апробации и сортовых обследований семеноводческих посевов в
период выращивания семян, грунтового контроля, высева собранных семян
и оценки принадлежности растений к конкретному сорту. Гибридность оп-
ределяют процентным содержанием гибридных семян.
Гибриды обозначают латинской буквой F (от латинского слова Filli —
дети). F( — это гибрид первого поколения. Гибриды первого поколения об-
ладают эффектом гетерозиса, который проявляется в усиленном развитии
корневой системы и надземных органов, повышением урожайности, устой-
чивостью к болезням и неблагоприятным условиям внешней среды, в более
раннем поступлении урожая. Гибриды второго (F,) и последующих поколе-
ний расщепляются и теряют гетерозисный эффект — однородность свойств.
Сорт — основное звено технологии. От copra зависит устойчивость рас-
тений к болезням и вредителям, система выращивания, энергетические и
другие производственные затраты, качество продукции, которое состоит из
пищевой ценности и внешнего вида, ее транспортабельности, особенности
агротехники и в значительной мере величина урожая. Поэтому в защищен-
ном грунте используют семена, обладающие высокими сортовыми качества-
ми — элиты. I категории, а также гибриды первого поколения.
Семена овощных культур в зависимости от количества запасных пласти-
ческих веществ различают по крупности (табл. 2.1).
Таблица 2.1
Группы семян по крупности
Класс Число семян в грамме Культура
Очень крупные 1-10 Бобы, горох, кукуруза, тыква, фасоль
Крупные 10-100 Арбуз, артишок, дыня, огурец, ревень, редис, редька и др.
Средние 110-330 Баклажаны, брюква, лук, капуста, перец, помцдоры и др.
Мелкие 350-000 Морковь, репа, петрушка, укроп и др.
Очень маленькие 000-6000 Картофель, салат, сельдерей, щавель, эстрагон и др.
2**’ 35
Сорта всех культур условно подразделяют на скороспелые (ранние), сред-
неспел ые (средние) и позднеспелые (поздние) (табл. 2.2).
Всхожесть семян зависит от степени их зрелости, возраста, и от способа
их хранения. Хранение семян при температуре 14—16°С и относительной
влажности воздуха не выше 75% способствует снижению интенсивности ды-
хания и сохранению их посевных качеств.
Таблица 2.2
Условная группировка сортов овощных растений по продолжительности
. вегетационного периода
Культура Продолжительность вегетационного периода, дни
ранние средние поздние
Капуста белокочанная 100-125 130-150 160 и более
цветная 90-110 110-115
Кольраби 70-80 80 и более
Огурцы 32-55 55-60 65 и более
Кабачки 65-70 70 и более
Помидоры 100-110 111-115 140 и более
Морковь 60-70 100-125 140 и более
Свекла 100-110 110-120
Рена 55-60 65-70
Редька 50-60 100-110
Редис 25-30 35-40
Лук 90-110 110-130 130-160 и более
Картофель 60-80 90-110 120 и более
Кроме семян для размножения овощных культур используют различные
вегетативные органы растения. Основные вилы посадочного материала для
вегетативного размножения овощных культур приведены в табл. 2.3.
Таблица 2.3
Классификация посадочного материала овощных культур
Вид посадочного материала Культура
Бульбочки (воздушные луковицы) Лук многоярусный, чеснок
Зуб кв и однозубки Чеснок
Клубни Картофель, батат
Корневища и корни (деление) Спаржа, эстрагон, мята, шнитт-лук, хрен
Лукоиниы Лук: репчатый, многоярусный; шалот
Отводки Артишок, эстрагон
Отпрыски корневые Артишок, мята
Побеги (деление куста) Шнитт-лук, батун. щавель
Рассада Пасленовые, тыквенные, капуста, некоторые луки и т.д.
Черенки Эстрагон, мята, томат
36
В качестве посадочного материала, предназначенного не для размноже-
ния, а для получения товарного урожая выгоночной зелени (листья, череш-
ки) используют корнеплоды сельдерея, петрушки, салатного цикория, луко-
вицы (выборок) репчатого лука, а также для доращивания растений цветной
капусты с не вполне сформировавшейся головкой (соцветием).
При вырашивании шампиньонов в качестве посадочного материала исполь-
зуют кусочки мицелия, выращенного на зерне или другом субстрате. Пара-
метры (длина, ширина, толщина) семян овощных и цветочных культур, посевные
качества и примерные нормы высева семян смотрите в таблицах Приложения
Для выращивания рассады используют только семена с высокими посев-
ными качествами, заранее проверенные и прошедшие предпосевную обра-
ботку, включающую обязательное обеззараживание.
Наиболее эффективна термическая обработка семян, проходящая в два эта-
па. Сначала семена прогревают в термостате в течение трех суток при темпера-
туре около 50 "С, а затем одни сутки при 76—78°С; такой температурный режим
убивает вирусы, не снижая энергии прорастания семян. В случае приобретения
уже продетых семян, термическую обработку их в хозяйстве не проводят.
Для отбора более полновесных семян широко используют прием разде-
ления семян по плотности в 5%-ном растворе поваренной соли. Однако этот
прием нельзя применять по отношению к семенам, прошедшим термичес-
кую обработку, так как они всплывут. В этом случае недостаточно выпол-
ненные и деформированные семена отбирают вручную.
Перед посевом семена протравливают пестицидами для уничтожения спор
грибов и бактерий, находящихся па их поверхности. С этой целью за 2—3
недели до посева семена обрабатывают 80%-ым ТМТД из расчета 4 г смачи-
вающегося порошка на I кг семян огурца и 8 г на 1 кг семян томата. Для
уничтожения вирусов, находящихся на поверхности семян, применяют не-
посредственно перед посевом обработку их 1 %-ым раствором перманганата
калия в течение 15—20 мин с последующей промывкой водой. С этой же
целью можно дезинфицировать семена 20%-ой соляной кислотой в течение
30 мин также с последующей промывкой водой.
В практике нашел распространение прием обработки семян физиологи-
чески активными веществами и микроэлементами, что приводит с стимуля-
ции обмена веществ в семенах и ускорению процесса роста. Так, семена огур-
ца перед посевом намачивают в растворе микроудобрений в течение 12 ч, при
этом в 1 л воды растворяют: борной кислоты, медного купороса, сернокислого
цинка и сернокислого марганца — по 100 мг; молибденовокислого аммония —
20 мг. После намачивания семена слегка подсушивают до сыпучего состоя-
ния. Такой прием может повысить урожайность огурца на 6—10%
2.8 ОСНОВНЫЕ КУЛЬТУРООБОРОТЫ
ДЛЯ ТЕПЛИЧНЫХ СООРУЖЕНИЙ
Продолжительность действия кульгурооборота — эксп-
луатационный период. В овощеводстве защищенного грунта нужно предусмат-
ривать на каждые ближайшие 2—3 гола такую смену культурооборотов, при
37
которой не создавались бы благоприятные условия для накопления в поме-
щениях вредителей и возбудителей болезней, специфичных для основных
видов тепличных растений. Такую систему чередования культурооборотов
по годам называют тепличным севооборотом.
Их разрабатывают отдельно для каждой теплицы и даже для каждого
вида полезной площади внутри помещения.
Кроме чередования растений, запланированных для выращивания в дан-
ном сооружении, включая уплотнители, в культурооборотах указывают сро-
ки посева и посадки каждого вида растений, время уборки и запланирован-
ную величину урожая, сроки ремонта, дезинфекции и подготовки помеще-
ний к выращиванию очередной культуры.
При составлении культурооборотов необходимо:
— наиболее полно и эффективно использовать площадь защищенного
грунта;
— правильно подобрать культуры;
— предусмотреть сроки и время для проведения дезинфекции в помещении.
— установить самые выгодные сроки выхода продукции.
Культу рообороты составляют одновременно с разработкой годовых пла-
нов хозяйств с учетом того, чтобы ни один квадратный метр площади не
пустовал ни одного дня. Исключением может быть только минимально не-
обходимое время на ремонт сооружений и на их подготовку к выращиванию
очередной культуры.
Крупный ремонт переносят на тот период, когда убытки из-за простоя
сооружений будут минимальными.
, В культурооборотах следует предусматривать, совершенствовать и при-
менять приемы, способствующие полному использованию плошали культи-
вационных помещений;
посев отборными и пророщенными семенами;
предварительное подращивание посадочного материала выгоночных культур.
При выращивании в теплице на почве, предусмотреть уплотнительные
посевы зеленных культур.
Таблица 2.3
Минимальный приход ФАР, необходимый для выращивания огурца и томата,
кДж/см2 (по С. Ф. Ващенко)
Период роста и развития растений Огурец Томат
От появления всходов до посадки рассады: общий 3939 9218
в среднем за день 96 126
От посадки растений до начала поступления урожая:
общий 8271 35527
в среднем за день от посадки рассады до плодоношения 105 268
п среднем за день в период образования и роста плодов 117 138
38
Таблица 2.4
Культу рообороты, сроки посадки и уборки, выход продукции в теплицах
круглогодового использования для различных световых зон (ОНТП-СХ. 10-85)
Кул ьтурооборот Сроки Примерный выход п^юлукцми, кг/ул1
Посева, посадки и подготовки теплиц Окончания уборки и подготовки теплиц
1 2 3 4
Световая зона 1
Первый: огурец зеленные выгоночные 20/1 - 20/11 15-20/11 5-10/Х 1 -5/XII 25-26 10
Второй: томат (без консервации) или перец 20/11 - 20/111 1-15/IX 10-12
зеленные посевные 1-I5/IX 15-20/IX 10-11
зеленные выгоночные 20-25/IX 30/XII - 5/1 8-10
Световая зона II
Первый: огурец пристановомныс и выгоночные 5-20/1 20-25/IX 15/IX 1/XII 26 10
Второй; томат 15-20/11 25/VII 8-9
перец 15-20/11 7-8
огурец 1/V11I 4
зеленные посевные 25/Х 5/XII 10 (лук)
зеленные выгоночные 10/XII 20/1 10
Третий: томат 5/VII 10/XII 6
огурец 5-20/1 1/VII 20-22
Светоная зона 111
Первый: огурец томат 1-10/1 I-5/VII 25-30/V1 1-ю/хп 22-24 6-8
Второй: томат 5-15/11 1/VIII 12-13
перец 5-15/11 1/VIII 9-10
огурец 5-10/Х 10/IX 5-6
зеленные выгоночные 2-25/X1I 20/XI 1 8
Третий: томат 5-I5/II 30/IX 14-15
перец 5-15/11 30/IX 10-11
выгонка лука на перо 5-10/Х 15-20/XI 10
то же 2-25/XI1 30/XII- 5/1 10
Световая зона III
Четвертый: томат (без консервации) или перец 5-15/11 1-5/IX 13-14
перец 5-15/11 1-5/IX 10-11
зеленные (кочанный салат, редис) 5-I0/1X 15-20/X1I 2-2,5
V
39
Продолжение таблицы 2.4
I 2 1 3 4
I Световая зона IV
Первый: огурец томат 25/XII - 1/1 13-20/V1I 1/VII 1-5/XII 22-24 6-8
Второй: томат перец огурец выгоночные зеленные (лук) 20/1 - 10/11 20/1 - 10/11 15/ХП 1/VIII 1/VIII 20/XI 1 12-13 10-11 10
Световая зона V
Первый: огурец томат 15-20/ХП 12/VIII 25/VI 10/XII 23-24 6-8
Второй. перец 15-30/1 10-20/VI1 9-10
Огурец I0-15/VIII 15/XI! 6
1ретий; томат 20-30/1 1-10/XH 12-13
перец 20-30/ 1 1-10/XI I 10-11
огурец 10- 15/VIII 1/VII 6
Световая зона VI
Первый: огурец томат 15/ХП 1/VIII 15/VII 10/XII 20-22 6-7
Второй: огурец (переходная культура) 1-15/Х 15/VII 22
томат 20/VI 1-1/VIII 10/XII 5-6
огурец 15/ХП 15/VI 18
Третий: томат 10-20/1 15/VII 12-13
перец 10-20/1 15/VII 11-12
огурец 15/VII I 1/1 8
Четвертый: огурец 15/VIII 15/VI 20-22
томат 20/VII-1/VIII 10/XI 6-7
Световая зона VII
Первый: огурец (переходная культура) томат (переходная культура) перец 10-25/Х 25/IX - 5/Х 25/IX - 5/Х 1-25/XI I/XII 1/XII 22-24 13-14 12-13
Второй: томат (переходная культура) 25/1Х - 5/Х 1/VII 13-14
перец 25/IX - 5/Х 1/VII 12-13
огурец (переходная культура) 10-15/Х I-5/V1 22-24
Примечания:
I. Зимне-весеннюю культуру можно уплотнять пекинской капустой, урожайность которой
рекомендуется принимать до 0,8 кг/м’.
2. Выход продукции указан для короткоплодных гибридов и сортов огурца, дтя длинноплод-
ных его следует устанавливать на 15% выше. В переходном обороте выращивают гибриды только
партенокарпического огурца.
3. Гибриды пар1гнокарпического огурца высаживают на 5— 7 дней раньше указанных сроков.
4. При применении приспускания шпалеры для томатов в продленном и переходном оборо-
тах выход продукции следует устанавливать на 8—10% выше.
5. При капельном поливе на почвосмесях выход продукции огурца и тома га следует устанав-
ливать на 8—10% выше.
40 z
Таблица 2.5
Культурообороты, сроки посева, посадки и уборки, выход продукции
при выращивании зеленных культур
К ул ьту рообо рот Сроки Примерный выход продукции. kr/м1
Посева, посадки и подготовки теплиц Окончания уборки и подготовки теплиц
1 2 3 4
Первый:
салат, пекинская капуста 11-20/1 10-20/1II 2,5-3,0
томат или перец I5-25/II1 10-20/Х 12-14
15-25/111 10-20/Х 12-13
петрушка, сельдерей Дезинфекция субстрата 20-30/Х 20-30/ХП 2-10/1 3.0-3,5
Второй:
салат, пекинская капуста 2-10/1 I0-20/IH 2,5-3,0
то же 10-20/111 20-30/IV 4,5-6,0
огурец или кабачок I-I0/V I0-20/1X 14-16
салат кочанный Дезинфекция почвы 20-30/IX 20/IX - 20/XII 20/XI - 20/XII 12,5-2,0
Третий:
лук зеленый (4 оборота) Дезинфекция почвы 2/1 - 20/11! 10-20/IV 20-30/IV 40-50
огурец 1-10/V 1-10/X 16-18
Лук зеленый (2 оборота) 10-20/Х 30/XI 1 15-20
Четвертый:
салат, пекинская капуста 2-10/1 10-20/111 2,5-3,0
то же 10-20/111 10-20Л 20-30/IX 4,5-6,0
томат или перец 20-ЗОЛ 8-9
20-ЗОЛ 20-30/IX 1-10/XII 10-30/XII 4-5
салат кочанный Дезинфекция почвы 1-I0/IX 1,0-1,5
Пятый:
редис (3 оборота) 1-5/1 20-25Л 1,2-1,5
хибинская капуста (3 оборота) 1-5/1 20-25Л 2-4
укроп (3 оборота) Дезинфекция почвы 1-5/1 20-25Л 20/XI - 25/XII 1,5-5,0
Шестой:
лук зеленый (5-6 оборотов) XI - XII 20Л 9-11 (с оборота)
петрушка (выгонка) XI 12/IH 0-8 (вместе с корнями)
петрушка (посев) II IV — V 0,5-2,0
сельдерей (выгонка) XI - XII XII- I- II (конец уборки) 5-8
сельдерей (посев) XI - XII III- IV- V (срезка) 5-8
мангольд (посев) II IV- V 1.5-2,0 (в V — до 2,0)
огурец или 1-5Л1 15/X 13-14
томат Дезинфекция почвы 1-5Л1 15/XI 20/X - 25/XI 20/XI - 25/XII 8-9
41
Таблица 2.6
Выход продукции и продолжительность выращивания зеленных культур в теплицах
круглогодового использования 111—V световых зон при естественном облучении
Культура Показатель Месяцы
1 II III IV V VT
Капуста салатная пекинская кг/м3 2.0-2,5 2,5-3,0 4,0—5,0 4,0-5,0 — —
лн 50 40 30-35 30-35 — —
Редис “/м' — 1,5-1.8 3,0 3,0-4,0 — —
ди — 40-45 30-35 25-30 — —
Салат кочанный кг/м1 — — 2,0-3,0 — 3,0-4,5 —
дн — — 90-100 90-100 — —
Петрушка посев семенами на зелень (срезка) кг/м1 — — 1715 1,5 2,0 1.5-2,0
дн — — 80-90 35-40 35-40 35-40
Сельдерей посев семенами кг/м2 — — 1,5 1,5-2,0 2,0 2,0
дн — — 90-100 30 30 30
Лук на перо (ныгонка) кг/м5 8-10 9-10 11-13 15 — —
дн 30 30 28-30 25-30 — —
VII VIII IX X XI XII
Капуста салатная пекинская кг/м2 — — 3,0-3.5 2,5-3,0 — —
дн 30-35 3'0—35
Редис кг/м1 — — 3,0-4,0 2,5-3,0
дн 30-40 30-40
Салат кочанный кг/м5 — — 3,0-4,0 2,5-3,0 — —
дн 30-40 30-40
Петрушка посев семенами на зелень (срезка) кг/м5 1,5 1,5 1,5 1.5
дн 35-40 35-40 35-40 35-40 — —
Сельдерей посев семенами кг/м2 2,0 2,0 1.5 1,5
дн 30 30 30 30 — —
Лук на перо (выгонка) кг/м3 — — — 9,0 9,0 9-10
дн — — — 30 30-35 30-35
Таблица 2.7
Культурообороты для овощных пленочных теплиц
Обогрев теплиц Культура (вариант) Сроки Примерный выход продукции, кг/м2
Посадки Окончания уборки
1 2 3 4 5
Световые зоны Г-III
Технический обогрев почвы и воздуха Первый: лук на перо (два оборота) томат салат кочанный подготовка теплицы 20-25/XI 25-30/11 5-10/XI 5-10/XI 20-25/11 5/VI 5-10/XI 20-25/XI (8-10) x 2 14-16 3
Второй; выгонка сельдерея огурец томат подготовка теплин 10-15/XII 15-20/XI1 5-10/VII 10-15/XII 30/VI 15-20/XI 20/XI - 10/XII 6-8 16-18 6-7
Технический обогрев воздуха Первый: томат доращивание цветной капусты 5-10/III 10-I5/X 5-10/X 10-15/XII 10-11 8-10
Второй: зеленные (редис, салат, укроп) огурец зеленные (редис, салат) 1-5/III 10-25/IV 5-10/IX 10-20/IV 1-5/IX 10-1S/XI 2,5-3 14-16 2,5-3,0
1 регий; лук на перо томат зеленные (редис, салат кочанный) Ю-15/П1 20-25/IV 10-15/IX 15-20/IV 5-10/IX 15-20/XI 10-12 8-10 2,5-3,0
Солнечный обогрев (неотапли- ваемые) Первый; зеленные (редис, укроп) огурец 15-20/1V 20-25/V 20-25/V 15/IX 2-3 6-8
Второй: томат 25/IV i/x 5-6
Трети и: огурец 5-10/V 15/IX 10-12
Световые зоны IV-V
Технический обогрев почвы и воздуха Первый: Огурец подготовка теплицы томат лук на перо подготовка теплицы 15-20/1 ii/viii 5-11/V|| 1-5/XII 6-1/1 10/VII 10/VIII 25-30/XI 5-I0/I 14-19/1 20-22 20-22 5-7 10-12
Второй:'' Петрушка, сельдерей (выгонка) огурец 25-30/XII 15-30/11 5-10/11 10/VII 6-8 16-18
Третий: подготовка теплиц кочанный салат лук на перо 11/VII 6-10/VIII 22-27/XI 4-9/V1II 20-25/XI 22-27/XII 3-4 10-12
43
Продолжение таблицы 2.7
1 2 3 4 5
Первый: редис, пекинская капуста 8-10/11 8-20/111 2,3-4,0
огурец 20-23/111 10/VII 12-14
подготовка теплиц 11/VII 1-5/VII •—
томат 5-10/VIII 25-30/XI 7-8
Второй:
Технический лук на перо 5-10/11 8-13/111 10-12
обогрев томат 10-15/11! 20/VII 8-9
воздуха подготовка теплицы 21/VI] 14-I8/VU1
доращивание цветной капусты 15-20/VIII 20-25/X 7-10
Третий: редис, пекинская капуста 8-10/II 18-20/1II 2,3-4,0
дыня, арбуз, перец, баклажан 20-22/111 10-15/VIII 4-6
подготовка теплицы I2-16/V1I1 10- 15/IX
хризантемы 12-15/IX 20-3/XI 35 шт/м1
Первый: огурец 20-25/IV 30/VH 12
Солнечный подготовка теплицы 1/VIH 1/IX
обогрев (неотапли- редис Второй: 3/IX 2/X 2
ваемые) дыня, арбуз, перец, баклажан 2O-3O/1V 20-25/VI 11 4-8
Третий:
томат 10-15/IV 30/VI 1 5
44
Таблица 2.8
Культурообороты для рассадно-овощных пленочных теплиц
Обогрев теплиц Культура (вариант) Сроки Примерный выход продукции, шт/м' кг/м
Посева. посадки Окончания уборки
1 2 3 4 5
северная зона Украины
Технический обогрев почвы и воздуха рассада белокочанной ранней капусты огурец 10-15/111 10-15/V 5-10/V 10/IX 200 12-15
Технический обогрев воздуха рассада поздней капусты томат 25/111 - 1/IV I5-20/V 10-15/V 10/IX $ 8
Аварийный технический обогрев воздуха рассада среднепоздних сортов капусты огурец 5-10/IV 20-25/V 15-20/V 10/IX 250 12-14
Солнечный обогрев воздуха (неотапливаемые) рассада среднеспелых сортов капусты томат 15-20/IV 25-30/V 20-25/V 1/IX 300 5-6
центральная зона Украины
Технический обогрев почвы и воздуха Первый: Рассада белокачанной ранней капусты огурец редис, кочанный салат 5-10/111 5-10/V 1-5/IX 25/IV - 5/V 1/IX 15-20/X 200-250 12-15 2,5-3,0
Второй: рассада цветной капусты томат доращивание цветной капусты 10-15/111 1-5/V 20-25/IX 25/IV - 1/V 5-10/IX 20-25/XI 200-250 8-10 7-8
Технический обогрев воздуха Первый: рассада томата томат 15-20/IV 10-15/VI 5-10/VI 5-10/IX 150 5-6
Второй: рассада поздней капусты огурец 1-5/IV 15-20/V 10-15/V 10/IX 250 6-8
Третий: рассада огурца томат 5-20/IV 15-20/V 10-15/V 10/IX 150 6-7
цент >альная зона Украины
Аварийный технический обогрев воздуха рассада белокочанной позднеспелой капусты перец 5-10/IV 25-30/V I5-20/V 5/IX 300 4
Рассада белокочанной среднепоздней капусты огурец хризантемы 15-20/IV 5-10/IV 2O-25/V11 25/V - 1/IV 10-15/VI1 10-12/XI 300 10-12 35
45
Таблица 2.9
Норма выхода сеянцев и рассады закрытого и открытого грунта
Культура Выход сеянцев и рассады. Необходимость в рассаде
с м', шт
Для теплиц Язя открытого грунта На 1 м’ инвентарной плошали, шт На 1 га открытого грунта, тыс. шт
сеянцы
капуста — 1600-2000“ — —
томат 1400-1800 1400-1800 — —
баклажан 1500-1800 1500-1800 — —
перец 1500-1800 1500-1800 — —
салат 1800-2000 — в —
рассада
огурец 28 150-180 75-80
томат 28 106-150-200 3-5 “^язо
салат:
кочанный 350 — 25-0 --
листовой 400“ — 50-7(Г" —
перец 40-70 50-300 8-15 61-100
баклажан 28-40 50-Ж- 3-3,5 52
арбуз 0-50 70-140 1 3-6
ДЫНЯ 28 70-140 2-3 5-10
кабачок ЗЯЯ 70-140 2-3 10-15
капуста:
белокочанная — 200-250“ 40-55
поздняя и средняя — 250-300 — 37-40
савойская и цветная 150 200-250 9-12 “300
кольраби 150 250-300 12-15 90-100
Таблица 2.10
Приблизительные сроки высева семян и посадки рассады
в открытый грунт по зонам_______________________ __________
Культура Сроки Рассадный период (от посева, дни)
Высев семян Посадка рассады
Центральная зона Украины
Раннеспелые сорта 5-10.03 25.04-5.05 50-55
Среднеспелые сорта для летнего употребления 20-5.03 5-10.05 45-50
Среднеспелые сорта для осеннего употребления 20-25.04 25.05-5.06 35-40
Среднелоздние сорта 15-20.04 20.05-1.06 35-40
Позднеспелые сорта 1-10.04 10-20.05 40-45
Капуста:
цветная 10-15.03 25.04-1.05 45-50
савойская 15-20.03 1-5.05 45-50
краснокочанная 15-20.04 20.05-1.06 35-40
Помидор:
ранняя посадка 15-25.03 15-25.03 60-65
массовая посадка 15-20.04 5-10.06 50-55
46
МЕТОДЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ МИКРО-
КЛИМАТА В ТЕПЛИЦАХ
3.1 ПОНЯТИЕ О КОМПЛЕКСЕ ВНЕШНИХ
УСЛОВИЙ
Рост и развитие растений тесно связаны с условиями ок-
ружающей среды. Умение создавать такие условия, соответственно требова-
ниям растений, — залог получения высоких урожаев. Для обеспечения мак-
симальной продуктивности растений нужно знать их отношение к факторам
окружающей среды. Лучистая энергия, тепло, вода, минеральное питание и
газовый состав воздуха являются необходимыми условиями для жизнедея-
тельности растений.
Поэтому для нормального роста и развития растений необходимо соз-
дать оптимальные условия. При этом в первую очередь нужно усиливать
фактор, находящийся в минимуме, от которого зависит повышение эффек-
тивности других условий жизни. Реакция растения на повышение интенсив-
ности факторов возрастает до тех пор, пока какой-либо из них не окажется в
Рисунок 3.1
Графическое изображение
закона минимума:
1 — возможная урожайность;
2 — фактическая урожайность
минимуме — закон минимума (рис. 3.1).
На растительный организм действует ком-
плекс. Так, температура почвы может сущест-
венно увеличивать или снижать поглощение
воды и элементов .минерального питания; уве-
личение количества питательных веществ в
почве уменьшает транспирационный коэффи-
циент; увеличение интенсивности солнечной
радиации ведет к повышению температуры в
культивационных сооружениях, в следствии че-
го усиливается дыхание, может уменьшиться
фотосинтез растений и т. п.
На каждом этапе роста и развития требо-
вания растений к условиям среды бывают раз-
личными. Если для прохождения фазы набу-
хания семян прежде всего необходима влага,
то в фазе прорастания определяющим становится тепловой, а в фазе появле-
ния всходов — световой фактор.
В зависимости от биологических свойств овощные и цветочные культу-
47
ры предъявляют различные требования к условиям окружающей среды.
Огурец, например, лучше растет и развивается в условиях, приближаю-
щихся к климату влажных субтропиков, т. е. для своего роста и развития
требует повышенные температуры, влажность воздуха и короткий день.
Томат лучше произрастает в условиях сухих субтропиков, т. е. при более
высокой температуре днем и пониженной ночью, хорошей освещенности,
укороченном дне и относительно низкой влажности воздуха.
Капуста хорошо произрастает в условиях умеренного климата.
Овошные и цветочные культуры резко реагируют на изменение окружа-
ющих условий: температуры, освещенности, обеспечение водой и элеме»гга-
ми питания. Именно этими факторами определяются рост и развитие расте-
ний. и в конечном итоге урожай. Все эти факторы равнозначны и ни один из
них не может быть заменен другим. При регулировании факторов окружаю-
щей среды в теплинах следует учитывать, что каждый из них действует не
изолированно, а в комплексе с другими в соответствии с требовательностью
каждой культуры. Замена одного фактора другим недопустима. Нельзя, нап-
ример. заменить недостаток света увеличением тепла или улучшением кор-
невого питания растений и т.п. Поэтому для получения высоких урожаев
возделываемых культур нужно обеспечить им весь комплекс необходимых
условий.
3.2 РОЛЬ МИКРОКЛИМАТА В ФОРМИРОВАНИИ
УРОЖАЯ
Микроклимат — совокупность физических параметров
воздушной и корнеобитаемой среды в отдельных культивационных сооруже-
ниях.
Он создается действием всех систем технологического оборудования —
отопительной, вентиляционной, поливной, системой питания, подкормки
углекислым газом, искусственным освещением; на него оказывают также
влияние климатические факторы и фитоценоза (фитоценоз — растительное
сообщество, характеризующееся определенным составом и взаимоотноше-
ниями между растениями и окружающей средой).
Хотя сооружения защищенного грунта отделены от наружного климата
стекляным или полимерным покрытием, микроклимат сооружений в зна-
чительной мере зависит от воздействий наружной среды. Факторы наружной
среды — оптическое излучение, сила и направление ветра, температура и
относительная влажность воздуха, а также осадки — влияют на микроклимат
культивационных сооружений.
Оптическое излучение оказывает непосредственное воздействие на теп-
ловой режим сооружений и является важным источником энергии в защи-
щенном !рунте, который необходимо учитывать в тепловом балансе соору-
жений и растений. Можно сказать, что основным фактором микроклимата
является оптическое излучение (солнечная радиация). Все режимы микрок-
лимата — температурно-влажностный, поливной, углекислотный и питатель-
ный — определяются в значительной мере радиационным режимом.
Кратность воздухообмена зависит от силы ветра, она отражается на мИК-
48
р о климате и определяет степень открытия фрамуг. В зависимости от направ-
ления ветра фрамуги открывают с подветренной стороны. Сила и направле-
ние ветра существенно влияют на микроклимат даже при закрытых фраму-
гах (форточках). Температура теплоносителя в системе обогрева регулирует-
ся в зависимости от нужной температуры, а наружная относительная влаж-
ность воздуха влияет при открытых фрамугах на внутреннюю относительную
влажность воздуха в теплице. Например, сухой воздух в летнее время может
действовать как фактор значительного снижения влажности воздуха в тепли-
цах. При сильном дожде, штормовом ветре необходимо срочно закрыть фра-
муги. Снегопад вызывает при таянии снега на кровле гораздо более значи-
тельные геплопотери, чем, например, пониженная температура или силь-
ный ветер.
Следовательно, создание и регулирование микроклимата теплиц невоз-
можны без учета воздействия факторов наружного климата и погодных усло-
вий. Современные системы управления микроклиматом работают с учетом
параметров метеорологических (погодных) условий, поэтому команды для
изменения заданных параметров в теплицах выполняются гораздо быстрее,
чем в старых системах, где сигналы получали только после появления нару-
шений микроклимата в культивационном сооружении.
Большое влияние на микроклимат оказывают также и сами растения.
В объеме воздуха и почвы, занятом тепличной культурой, создается микрок-
лимат зоны обитания растений — фитоклимат.
Закономерности изменения фитоклимата имеют свои особенности. Эти
особенности тем значительнее, чем больше площадь теплицы и масса расте-
ний. Уровень освещенности, температура, влажность, концентрация СО, ме-
няются по ярусам внутри растительного ценоза.
В балансе тепловом, влажности воздуха и почвы, теплицы и растения
играют важную роль. Например, основным фактором, определяющим влаж-
ность воздуха теплицы, является интенсивность гранспирации растений. Рас-
тения влияют на микроклимат по разному, в зависимости от биологических
особенностей, фаз роста и развития. Низкорослые растения или высокорос-
лые, молодые или взрослые требуют различных параметров всех факторов
микроклимата в теплицах.
Микроклимат в свою очередь определяет все процессы формирования
урожая от прорастания семян до конца плодоношения. В связи с этим воз-
никает необходимость дифференцировать режимы микроклимата: в течении
суток, по фазам роста и развития, и в зависимости от состояния растений
(возрастного, фитосанитарного, интенсивности роста и пр ). Режимы учиты-
вают прежде всего особенности видов и сортов, технологий выращивания и
периодов выращивания культур в течении года.
Дифференциация режимов в течении суток проводится в дневной пери-
од, в зависимости от интенсивности освещенности, а в переходные периоды
от ночного к дневному и от дневного к ночному — в связи с относительной
влажностью воздуха. Особенно важное значение в переходные периоды име-
ет предупреждение выпадения конденсата на растениях в утренние часы, так
как конденсат вызывает нарушение плодообразования и заболевания.
Основная дифференциация по фазам роста и развития относится к рас-
3'
49
садному периоду и периодам до и после начала плодоношения у взрослых
растений. В периоды с неблагоприятными погодными условиями, когда воз-
никают нарушения общего состояния растений (роста, плодоношения или
фитосан «тарного состояния), в режим микроклимата вносят изменения.
Длительный период пасмурной погоды может вызвать “изнеживание” и
ослабление растений, ухудшение плодообразования, появление заболеваний.
В такой период, с целью повышения мощности и устойчивости растений,
усиливают движение воздуха в теплице путем вентилирования, при включе-
нии системы надпочвенного обогрева.
При управлении формированием урожая тепличных культур необходимо
обратить внимание на создание условий для оптимальной фотосинтетической
деятельности растений. Важнейшей задачей регулирования условий микрок-
лимата является обеспечение высокого уровня чистой продуктивности фото-
синтеза. Чистая продуктивность фотосинтеза — это разница между погло-
щенным и выделенным количеством СО, в единицу времени с площади ас-
симиляционной поверхности растения. Чистая продуктивность фотосинтеза
зависит от согласованности процессов фотосинтеза и дыхания.
Фотосинтез обеспечивает энергией растения в процессе их роста, а так-
же поставляет сахара, необходимые для дыхания растений. Уравнение фото-
синтеза представляется в следующем виде:
6СО, + 6Н;0 + свет = СЬН12О6 + 60,
Интенсивность фотосинтеза определяется как количество полученного в
единицу времени фотосинтетического вещества — сахара и измеряется ко-
личеством граммов сухого вещества, получаемого на 1 м- площади за сутки.
Фотосинтетические процессы можно регулировать целенаправленным
влиянием на факторы, непосредственно участвующие в процессах роста, (ин-
тенсивность света, концентрация углекислого газа, водоснабжение), и на па-
раметры, создающие условия для роста (температура воздуха и почвы, ин-
тенсивность воздухообмена в теплице).
Респирация (диссимиляция) — процесс дыхания растений, сопровожда-
емый окислением углеводов и выделением углекислоты и паров воды. Ос-
новной параметр, влияющий на интенсивность дыхания, — это температура.
Количество углекислого газа, поглощаемого при фотосинтезе, намного
больше, чем выделение его при дыхании. Однако ночью фотосинтез прек-
ращается из-за отсутствия света, тогда как процесс дыхания продолжается.
В результате к утру в закрытом объеме теплицы наблюдается повышение
концентрации СО, до 0,05% . Днем, за счет фотосинтеза, концентрация уг-
лекислоты снижается до 0,01% , что вызывает необходимость принудитель-
ной подачи в теплицу углекислого газа в количествах, зависящих от уровня
освещенности и соответственно от интенсивности фотосинтеза.
В процессе выращивания, для оптимизации роста и развития растений,
должно выдерживаться определенное соотношение между интенсивностью
света, концентрацией СО,, температурой и влажностью почвы и воздуха.
При снижении температуры почвы относительно нормы замедляется погло-
щение растениями питательных веществ и воды. При перемене солнечной
50
погоды на пасмурную возникает дефицит углеводов и задержка роста расте-
ний из-за того, что в прогретой почве продолжаются активные процессы
дыхания корней, а фотосинтез замедляется пропорционально снижению ос-
вещенности. На процессы газового и теплового обмена окружающей среды с
растениями существенное влияние оказывает также скорость движения воз-
духа в теплине.
Транспирация — процесс испарения воды растениями через устьица на
листьях. В результате транспирации происходит саморегуляция растением тем-
пературы. Различные части растений содержат от 80 до 95% воды. Корневая
система растений всасывает из почвы воду, которая по сосудам перелается ко
всем клеткам, создавая в них избыточное давление, благодаря которому лис-
тья, стебли и плоды растений имеют свойственную им плотность и упругость.
Вода также выполняет важнейшие функции охлаждения растений за счет тран-
спирации. Интенсивность транспирации зависит от насыщенности растения
водой, температуры и влажности воздуха, процессов газообмена. При резком
перепаде температур испарение с поверхности листьев значительно увеличи-
вается и может достигать 15 г/м2 в минуту. Максимальный темп испарения
ограничивается пропускной способностью сосудов растения и развитием кор-
невой системы, поглощающей воду из почвы, Это может привести к перегреву
растения, в то же время при высоком уровне гране пи рации возможно обезво-
живание клеток и увядание. При недостаточной влажности почвы и высоком
уровне других параметров темпы фотосинтеза практически не меняются, но
замсдзяется процесс транспирации и темны роста растений, что приводит к
более раннему плодоношению. Низкий уровень солнечной радиации и не-
достаток тепла уменьшают температуру растения, а также интенсивность про-
цессов респирации и транспирации. В результате избыточных поливов проис-
ходит переувлажнение окружающего воздуха, снижающее интенсивность тран-
спирации. Это может привести к перегреву' растений и снижению всасывания
воды корнями за счет увеличения давления воды в сосудах растений. В резуль-
тате возникает дефицит питательных веществ в клетках растений, которые
быстро увеличиваются в размерах, но становятся восприимчивыми к болез-
ням. ухудшается также качество и лежкость плодов.
Таким образом, оптимальными для растений являются те условия, когда
факторы окружающей среды способствуют их развитию на протяжении все-
го вегетационного периода. Следует учитывать различные потребности рас-
тений в процессе увеличения вегетативной массы и накопления питатель-
ных веществ в период плодоношения При изменении одних параметров роста
другие нужно как можно быстрее привести в соответствие с ними, с целью
получения максимально возможного объема урожая хорошего качества.
Накопление сухого вещества в результате оптимальных уровней чистого
фотосинтеза дает только исходный материал ня роста Основная забота при
управлении микроклиматом должна быть направлена на оптимальное ис-
пользование продуктов фотосинтеза для pot всех органов растений и глав-
ным образом для гармоничного сочетания роста вегетативной массы и пло-
дов. Основная цель управления микроклиматом — получение урожая про-
дуктивных органов.
Наряду с дыханием тесно связан с фотосинтезом и процесс транспира-
3*
51
ррш СХ),
ции. Если нс обеспечены условия для транспирации, то закрываются устъи-
цы листа и фотосинтез прекращается.
Процессами плодоношения и роста вегетативных органов растения мож-
но управлять также с помощью микроклимата, особенно путем регулирова-
ния ночных температур, которые определяют направление движения (отто-
ка) ассимилятов: низкие температуры усиливают вегетативный рост, высо-
кие — налив плодов.
Микроклимат определяет поступление воды и элементов питания из кор-
необитаемой среды. Нельзя допускать повышения концентрации почвенно-
го раствора выше нормы, охлаждения или заболачивания грунта, чтобы не
ухудшать условия поступления воды и воздуха к корням. Обеспеченность
корнеобитаемой среды водой и элементами минерального питания может
быть использована лишь в случае, если созданы благоприятные условия для
их усвоения. Знание требований растений к комплексу условий и непрерыв-
ное удовлетворение этих требований путем целенаправленного регулирова-
ния параметров микроклимата являются основой для управления формиро-
ванием урожая тепличных культур.
При выращивании растений в защищенном |рунте невозможно создавать
и поддерживать оптимальные условия для их развития на протяжении всего
периода вегетации, так как пока еще не все параметры микроклимата подда-
ются управлению с помощью существующих технологических систем. Поэто-
му необходимо установить, каким образом связаны между собой различные
парамегры микроклимата и как они в комплексе влияют на продуктивность
культуры, чтобы в зависимости от изменения параметров, которые не подда-
ются влиянию (например интенсивность солнечной радиации), управлять те-
ми, которые можно регулировать. Учитывая высокую энергоемкость теплич-
ного растениеводства, нерационально затрачивать энергию» например, на обог-
рев, когда из-за ограниченности других факторов нельзя будет добиться повы-
шения темпов роста и развития растений. Возникает задача по оптимизации:
какой климатический режим необходимо поддерживать, чтобы получить мак-
симально возможный урожай при минимальных затратах.
В пасмурную погоду при низком уровне
интенсивности света скорость потребления
растением углекислого газа ограничивается
и искусственная подпитка углекислым газом
не даст выигрыша в темпах фотосинтеза, по-
этому оптимальной будет концентрация СО,
не выше 400 ppm. Напротив, в солнечный
день оптимальной будет концентрация СО,
на уровне 800 ppm. Зависимость концент-
рации СО, от интенсивности света, опреде-
ляющая оптимальное соответствие данных
факторов, ведущее к максимально возмож-
ной продуктивности фотосинтеза, показано
на рис. 3.2.
В теплицах, где используется искусствен-
ный свет, также следует анализировать ситу-
Инт-гкггхвко.-Ti* еж» га
Т“Т------1---1-------
О 100 200 400 500 Вг/М’
Рисунок 3.2
Зазисимость оптимальной
концентрации СО,
от интенсивности света
52
ацию, учитывая концентрацию углекислого газа, при недостатке которого
эффективность дополнительного освещения снижается. В условиях высокой
естественной освещенности и низкой концентрации СО, избыток света мо-
жет привести к перегреву растений и интенсивному росту слабых побегов.
Наблюдается четкая зависимость интенсивности фотосинтеза от температу-
ры и интенсивности освещения (табл. 3.1)
Таблица 3.1
Зависимость интенсивности фотосинтеза от температуры воздуха
и уровня освещенности
Интенсивность света, Вт/м1 Температура воздуха, “С Интенсивность фотосинтеза, г/час м'
20 10 0,3
100 16 1.2
200 23 2,7
400 35 4.1
При определенном уровне температуры воздуха и почвы растение имеет
предел возможностей, превысить который оно не может, какая бы интенсив-
ность света не подавалась. При низких температурах ограничивается интенсив-
ность обменных процессов в растении и соозиетственно темп фотосинтеза. При
высоких — фотосинтез ограничивается из-за нарушения необходимого баланса
с др утим и п роцесса м и.
В солнечную погоду- в теплице целесообразно поддерживать более высокую
температуру, что достигается дополнительным обогревом или уменьшением вен-
тиляции. В пасмурные дни температура должна быть снижена. В ночное время
температуру поддерживают на достаточно высоком уровне — для повышения
интенсивности жизненных процессов в растениях.
На практике задание нужных параметров микроклимата производится с уче-
том графиков зависимости температуры, интенсивности света, концентрации уг-
лекислого газа, а также использованием коэффициента коррекции в процессе
повышения температуры воздуха в теплине при повышении освещенности.
При ручном способе управления микроклиматом оператор не в состоя-
нии постоянно отслеживать колебания уровня солнечной радиации и опера-
тивно вносить изменения в температурный режим В лучшем случае здесь
корректируется лишь превышение дневной температуры над ночной для учета
погоды в текущий день. Автоматические системы управления позволяют опе-
ративно и ТОЧНО отрабатывать необходимую тактику управления микрокли-
матом, При применении дополнительного освещения в теплице необходимо
обеспечивать соответствующее повышение температуры. Выбирая наиболее
эффективный для растений температурный режим, необходимо помнить, что
и без света процессы жизнедеятельности растений продолжаются. После сол-
нечных дней в них накапливаются углеводы, последующие преобразования
которых продолжаются в течении 72 часов. Для повышения темпов роста
растений на определенных фазах развития повышают ночную температуру
3- 53
воздуха — в соответствии с количеством солнечной энергии, которую полу-
чило растение на прошедший световой день.
Переход от одних значений температуры к другим должен осуществлять-
ся постепенно, чтобы не возникало большого перепала между температура-
ми воздуха и самих растений. Скорость изменения температуры при перехо-
де от дня к ночи (и наоборот) должна составлять не более 5—6°C.
Таких» образом, повышение урожайности тепличных культур возможно
лишь на основе постоянного контроля микроклимата культивационных соо-
ружений и сбалансированного управления им.
Рассмотрим более подробно влияние основных факторов и режимов мик-
роклимата на рост, развитие, плодоношение и урожайность овошных культур.
3.3 СВЕТОВОЙ РЕЖИМ
Для нормального роста и развития растения необходим
свет определенного спектрального состава, досгаточной интенсивности на
протяжении определенного времени. От этого зависит питание растений, их
рост, развитие и урожайность.
Только на свету в зеленых листьях осуществляется важнейший физиологи-
ческий процесс — фотосинтез, в процессе которого создается около 95% органи-
ческой массы урожая и аккумулируется вся энергия, накапливаемая в организме.
Влияние света на урожай наиболее значимо. Компенсация недостатка
освещенности по экономическим причинам более проблематична по сравне-
нию с компенсацией недостатка других факторов.
В большинстве случаев для оценки интенсивности роста растений ис-
пользуют показатели интенсивности фотосинтеза, мерой которого является
количество углекислого газа, поглощенного растениями в единицу времени
на единице площади — г/час м1. Характеристикой света служит его интен-
сивность, измеряемая, в Вт/м2. Зависимость интенсивности фотосинтеза от
интенсивности света предоставлена на
Рисунок. 3.3
Чистый фотосинтез растений огурца
в зависимости от интенсивности
освещения, температуры и содержания
СО, в воздухе (по Гелеру)
рис. 3.3.
Характер кривой показывает, что
темпы фотосинтеза возрастают при
увеличении интенсивности света. Это
особенно ярко проявляется при низ-
ких уровнях освещенности в зимний
период (до 200 ВтХм2). В этом случае
двукратное увеличение светового по-
тока приводит к аналогичному уве-
личению темпов фотосинтеза.
В начале развития растений, когда
площадь листьев небольшая, повыше-
ние темпа фотосинтеза происходит при
более низких уровнях освещенности,
чем при развитом листовом покрове
взрослых растений. Поэтому на общем слабом световом фоне даже незначительное
дополнительное освещение — досвечивание рассады — дает ощутимый эффект.
54
В летнее время при высоком общем свето-
вом Ф01 <е его небольшое сниже! ше не ока-
зывает значительного влияния на интен-
сивность фотосинтеза. В то же время не-
большое снижение снегового уровня, осо-
бенно в красном части спектра, позволяет
снизить перегрев растений, сбалансиро-
вать тепловой и водный режимы и тем са-
мым не просто сохранить исходный, но и
получить более высокий уровень интен-
сивности фотосинтеза. В связи с этим в
летнее время целесообразно применение
Зависимость интенсивности
фотосинтеза от интенсивности света
специальных экранов.
Спектральный состав света также очень важен для растений. Ультрафи-
олетовые лучи (длина волн — 380—400 нм) благоприятны для рассады и
нежелательны в период активной вегетации и плодоношения. Оранжево-
красные лучи (595—750 нм) способствуют интенсивному накоплению био-
массы и раннему цветению. При преобладании в спектре сине-фиолетовых
лучей (400—490 нм) активизируются процессы плодоношения. Желто-зеле-
ные лучи наименее поглощаемы растениями, под их влиянием увеличивает-
ся расход энергии на дыхание. Наименее благоприятна для растений инф-
ракрасная радиация (750 нм), вызывающая перегрев и иссушение растений.
Общеизвестно, что лучистая энергия Солнца улавливается листом не пол-
ностью. Часть энергии проходит мимо листа, естественно теряясь для фотосин-
теза. Из энергии, падающей на лист. 15% отражается в окружающую среду, 10%
про ходит сквозь лист, потому что лист очень тонок и 75% поглощается листом.
Всего лишь около 15% общего количества лучистой энергии используется для
фотосинтеза, а 70% или еще больше превышается в тепло.
Листья растений в солнечную погоду значительно теплее окружающего
воздуха и поэтому они излучают тепло вследствие разности температур.
Таким образом, отводится около 20% поглощенной энергии, а остальные
50% используются для транспирации, поскольку для этого требуется очень много
тепла (рис. 3.5).
При достаточном количестве солнеч-
ного излучения фотосинтез в растении про-
исходит во много раз интенсивнее, чем ды-
хание, поэтому в них накапливаются орга-
нические вещества. По мере уменьшения
интенсивности излучения процесс фото-
синтеза ослабевает, и наконец, наступает
такой момент, когда интенсивность фото-
синтеза и дыхания одинаковы. Такое сос-
тояние равновесия, как известно, называ-
ется компенсационной точкой. При даль-
нейшем уменьшении интенсивности излу-
чения начинает преобладать процесс ды-
хания над процессом фотосинтеза и расте-
Рисунок 3.5
Использование света листом.
Распределение световой энергии,
падаюшей на лист, %.
3
55
ния вместо накопления органических веществ расходует их, вследствие чего
у них сначала прекращается рост и опадают листья, а затем они погибают.
Повышенная температура в культивационных сооружениях при недостатке
света ускоряет дыхание растений.
В различных географических широтах условия естественного освещения
различны. Летом день на юге короче, на севере длиннее. Солнце на юге высоко
стоит над горизонтом, поэтому воздействует на растения иначе, чем на севере.
Астрономическая продолжительность дня зависит от географической ши-
роты и времени года. На юге она колеблется от 10 до 14 ч, а в средней полосе
летом достигает 16—17 ч, зимой уменьшается до 6—7 ч. Однако продолжи-
тельность дня, используемая растением для накопления органических ве-
ществ в процессе фотосинтеза, значительно меньше астрономической. Ле-
том она составляет 14 ч, а зимой нс более 3 ч в сутки. Понятие “солнечный
день” зимой и летом неоднозначные: зимой поступает 200—240 дж/см2 в
сутки, летом — 2000 дж/см2 и более.
Помимо продолжительности периода суток, на интенсивность естествен-
ного освещения растений влияют облачность, дожди, загрязнение воздуха ды-
мом и пылью. Даже при ясной погоде часть солнечной радиации перехватыва-
ется атмосферой. При облачной погоде много солнечных лучей отражается в
пространство или поглощается облаками. Даже малая облачность ослабляет
лучистый поток в 2—4 раза, а дождевые облака — в 5—8 раз и более.
Повышенная температура в культивационных сооружениях при недостат-
ке света ускоряет дыхание растений.
Большинство тепличных растений, в зависимости от своих физиологических
особенностей, растут и плодоносят при освещенности 8—12 тыс. люксов. Такой
мощности поток наблюдается в конце февраля и в сентябре. Зимой освещен-
ность на поверхности Земли в полдень на открытом месте достигает около 4—5
тыс. люксов, что примерно в 15 раз меньше освещенности в эти же часы летом.
Еше меньше лучистой энергии поступает на Землю в утренние и послеполуден-
ные часы. Освещенность культивационных сооружений в это время совсем низ-
кая. Вследствие отражения и поглощения света стеклом она уменьшается при-
мерно на половину по сравнению с освещенностью на открытом месте, гак как
около 10% падающего света от-
Рисунок 3.6 Свет и теплица
ражается стеклом, 10% поглоща-
ется конструкцией теплиц. При
30% потере света вследствие заг-
рязнения кровли теплиц общие
потери составляют 50%. Если на
почву поступает 20% света, то
на долю растения остается все-
го 30% (рис. 3.6)
Важное значение для про-
цессов развития растений име-
ет спектральный Состав радиа-
ции. Солнечные лучи представ-
ляют собой электромагнитные
излучения с волнами различной
56
длины. Красные (720—620 нм) и оранжевые (620—595 нм) лучи — основной
ВИД энергии для фотосинтеза, они задерживают переход растений к цветению;
синие и фиолетовые (490—380 нм) участвуют в фотосинтезе, стимулируют
образование белков и переход к цветению растений короткого дня, замедляя
развитие растений длинного дня. Длинные ультрафиолетовые лучи (315—380
нм) задерживают вытягивание стебля, повышают содержание некоторых ви-
таминов, а средние ультрафиолетовые (250—315 нм) увеличивают холодостой-
кость растений, способствуют их закаливанию. Желтые (595—565 нм) и зеле-
ные (565—490 нм) лучи минимально физиологически активны. Ближние инф-
ракрасные лучи (780—1100 нм) несут в основном тепловую энергию.
Наиболее важной для жизни растений является видимая часть оптического
излучения (380—710 нм), которая воспринимается человеческим глазом как свет.
Ее часто называют фотосинтетически активной радиацией (ФАР), поскольку мно-
гие физиологические процессы нс могут проходить без видимого излучения света,
Различают прямую и рассеянную солнечную радиацию. Интенсивность ее
зависит от высоты стояния солнца, чистоты атмосферы Сумму энер! им прямой
и рассеянной солнечной радиации называют суммарной радиацией. Соотноше-
ние прямой и рассеянной радиации зависит от времени года и географической
широты местности. Осенью и зимой преобладает рассеянная радиация.
Приход радиации в декабре-январе определяет возможность начата культу-
ры шурпа и томата, и характер использования теплиц. В связи с этим вся терри-
тория бывшего СССР по приходу суммарной солнечной радиации на открытую
горизонтальную поверхность и фотосинтетически активной радиации в тепли-
цах за декабрь-январь (кДж/см-) разделена на 8 свепжьа юн. которые обозна-
чены цифрами от 0 (Крайний Север) до 7 (по Вашенхо) (тзб.1 3.3).
Таблица 3.2
Приток суммарного интегрального оптического ипчеяжя (СИОН) на открытую горизонтальную поверхность и ФАР • декабре и январе, МДж/мг в месяц (ОКТП-СХ 16-Я5»
Свет, тона Город Широта СИОН XX ФАР в теплице
декабрь <SMEb дежлерь январь
Бсрегово (Закарпатская обл.) 48*20' 67,0 ьам 20,1 33,5
IV Ботпево (Запорожская обл.) 46'40’ 75,42 r**f 22.6
IV Донецк 48’00' 79,6 33,5
IV Киев 50’30' ' ‘67.0 ” 20.1 П29,Т
IV Коногон (Сумская обл.) 51’10’ 58." Ж® 1’6 26,8
IV Ковел ь (Волынская оол.) 51* 10* 62,8 18,9 ।— 28,1
IV Харьков 50*00'— 67.0 20.1 Г ‘29,з
V Одесса 45'40’ 100,6 117,3 30,2 Г 36,4
V Херсон 46° 37’ Ш,з 28,9 35,2
VI Симферополь нН 129.9 13,9 40.2
VI Евпатория 45*15' iiTj 142,5 44,4
Примечании сукяшый минимум ФЛР для культуры огурца по периодам вегетации (МДж/мг) При
посадке — 0,42 -0,50, при росте и обраювании плодов — 1,17, для томата соответственно 1,01 —1,15 и 1,59
3* 57
Приведем некоторые населенные пункты Украины, расположенные в
соответствующих световых зонах в табл. 3.2.
Таблица 3.3
Суммарная солнечная радиация в световых зонах СНГ в МДж/м2
Световая зона Суммарная солнечная радиация Приход ФАР в теплицах
0 0,4-1,3 0,08—0,21
I 1,7-5,0 0,46—1,34
~т~ 5,9—8,8 1,47^2,43
Г" 9,2=13,4 2,56-4,07
4 13,9— Г9?У 4,2-5,79
~5~ 19,7=722,7 6,34—7,14
6 22,7-31,1 7,27—9.66
~Т~ 31,5—54,6 и выше 9,78—16,17 и выше
Условия освещенности растений в сооружениях защищенного грунта за-
висят от многих факторов, в частности от выбора участка, размещения соору-
жений, угла наклона кровли, качества стекла, его загрязнения, размещения
растений в теплицах и т. п. Загрязнение стекла может снизить освещенность
на 50% и более. Против загрязнения применяют предупредительные меры.
Грязь устраняют мойкой кровли специальными моющими средствами. При-
нято считать, что увеличение освещенности теплиц на \% приводит к повы-
шению урожая овощных культур на \%.
Для более рационального использования лучистой энергии Солнца рас-
тениями в теплицах применяют оптимальные схемы посадки , способы фор-
мирования растений, шпалерный способ ведения культуры.
Немаловажное значение для проникновения лучистой энергии в тепли-
цы имеет угол наклона кровли. Конструкция теплиц должна быть рассчита-
на на наиболее темный период и рассеянное излучение. Угол наклона кров-
ли 25—30” обеспечивает наилучшую освещенность в течение года. Увеличе-
ние угла наклона кровли более 30’ нежелательно. При этом образуется тень,
и, кроме того, для таких теплиц требуется больше строительного материала
и они обходятся дороже. Кровля теплиц должна быть “ажурной” и не прите-
нять растений.
Большое значение для освещенности теплин имеет качество стекла и
пленки. Обычное оконное стекло пропускает преимущественно длинновол-
новое излучение — красное и желтое, но значительно больше задерживает
ультрафиолетовое излучение. Полиэтиленовая и поливинилхлоридная плен-
ка по светопроницаемости имеет преимущество перед стеклом только по
пропусканию, ультрафиолетового излучения.
Требовательность к свету тепличных культур различна. Она может изме-
няться у одной и той же культуры в зависимости от способа выращивания
(посев семян, рассадный способ или способы, основанные на использова-
нии органов запаса пластических материалов, — выгонка, доращивание и др.
табл. 12>.
58
Таблица 3.4
Агротехническая группировка овощных культур по требовательности к свету
С учетом способов выращивания в защищенном грунте (по В. А. Брызгалову)
Группа Культуры и способы выращивания Минимальная освещенность. ТЫС. КЛК Минимальная продолжительность освещения, ч/сут., при указанной интенсивности
1-я Все культуры при выращивании их посевом и рассадным методом 5-6 8-10
2-я Все овощные культуры при выращивании их методами доращивания, выгонки, консервации и задержанной культуры (кроме растений 3-й группы); 0,5-2 5—6
3-я Шампиньон, вешенка Выращивают без света
Салатный цикорий, ревень, отбеленная спаржа при выгонке Салат ромэн, лук порей, цветная капуста (при средней массе одного растения 0,8—1,0 кг), брюссельская капуста при доращивании
По требовательности к условиям освещения на&иодзются различия и среди
сортов. Сорта огурца, предназначенные для выращивания а весенне-летний пе-
риод, при посадке зимой растут плохо и часто “вершкмотся’*. в то время как
сорта огурца, рекомендуемые для зимне-весенней культуры. хорошо растут и
плодоносят в условиях слабой освещенности зимой и сильной — весной и летом.
От интенсивности освещения зависят сроки плоаоиов?сння и нарастания
урожая. Весной и летом растения растут быстрее, чек »ой Плоды огурца
весной достигают товарного размера в течение 7—8 лей после опыления,
зимой — 25—30 дней. Сильная освещенность способствует увеличению содер-
жания аскорбиновой кислоты, снижению количества гаирктое в плодах.
Наряду с интенсивностью освещения на рост и форвировзние урожая
сильно влияет продолжительность дневного освешенмл Лззвчают растения
длинного и короткого дня. Растения короткого дня (огурец кзж зачтем а) при
искусственном уменьшении продолжительности дневного вякжгния до 10—
12 часов в сутки ускоряют образование генеративных орпмов. Растения длин-
ного дня (салат, редис, укроп, капуста) ускоряют раззитяе к формирование
генеративных органов по мерс возрастания продолхктапиости дневного ос-
вещения. Томаз слабо реагирует на изменение продолжвгвьхыйжтм дневного
освещения.
3.4 ЭЛЕКТРОДОСВЕЧИВАНИЕ
Слабая интенсивность естественного освещения в осен-
не-зимний период не позволяет эффективно выращивать в теплицах овощ-
ные и цветочные растения без дополнительного досвечивания.
Различают 2 способа применения электрического света при выращива-
нии растений — в качестве дополнительного к существующему (элсктродос-
3***
59
*’ imr) и в качестве единственного источника света (эдсктросветокуль-
тураК Каждый из этих способов может быть применен при выращивании
pjcc»j или взрослых растений.
Наиболее экономически эффективным является лосвечивание (меньшие зат-
рат электроэнергии) и особенно досвечивание рассады, поскольку в этом слу-
чае цюнесс продолжается короткий период (25—40 дней) и облучению подверга-
езсж большее количество растений (25—100), размещенных на 1 м2 площади.
ЯЬиктродосвсчмванне рассады позволяет ускорить получение продукции
в 20—25 дней и повысить урожай на 20—25%. Окупаемость дополнитель-
ных затрат на электрооборудование составляет 1—2 года. Затраты электро-
энергии в 3-ей световой зоне на растение огурца составляют примерно
5 кВт. ч, на одно растение томата — 8 кВт . ч.
Для этих целей используют специальные тепличные облучатели состоя-
щие из ламп и пускорегулируюшей аппаратуры; люминофор у этой лампы
термостойкий, превращающий часть длинноволнового ультрафиолетового из-
лучения в оранжево-красное.
При использовании тепличных светильников растения не затеняются, нет
необходимости в постоянном монтаже и демонтаже, нс нужно помещение для
складирования ламп; теплицу после производства рассады используют для вы-
ращивания овощных культур, но оборудование дчя досвечивания не препятст-
вует при этом применению механизации производственных процессов.
Применение этих облучателей позволило перейти на новую технологию
выращивания рассады в теплицах. Компактность, удобная подвеска, влаго-
непроницаемость, термостойкость колбы определяют их положительные тех-
нологические качества и эффективность.
В настоящее время выпускаются источники освещения с использовани-
ем метало галогенных (с добавками йодидов) и натриевых ламп.
ОАО “Кадошкинский электротехнический завод” (Россия) выпускает сов-
ременные высокоэффективные тепличные светильники с лампой ДнаЗ 400
Вт и 600 Вт; с металогалогенной лампой ДРИ 2000-6 Вт, 1000-6 Вт с KI1Д не
менее 85—90%, удельная мощность установки 82—113 Вт/мг. Они предназ-
начены для досвечивания рассады, светокультуры овощных, цветочных и
других растений в теплицах.
ЗАО “Энерго” (г. Красногорск, Россия) выпускает тепличные облучате-
ли ЖСП-70 с КПД не менее 89—95% с лампами:
CHP-TS 600W (SYLVANIA),
CHP-TS 400W (SYLVANIA),
NAV-T 400 W PLANTASTAR (OSRAM),
NAV-T 400 W SUPER (OSRAM),
NAV-T 600 W SUPER (OSRAM),
ДНАТ-400 W,
ДНАТ-600 W (КОРОНА),
REFLUX-400 W,
REFLUX-600 W (SUPER),
для дос ветки рассады и взрослых растений в сооружениях защищенного грунта.
ООО “Комплект-Электро” (г, Обнинск, Россия) выпускает тепличный
светильник серий
60
ЖСП 37 — 400 - REFLUX,
ЖСП 37 — 600 - REFLUX,
ЖСП 37 — 400, 600 с лампами Philips SON—Т,
AGRO и GREEN POWER,
с КПД не менее 90%.
Светильники серии ЖСП 37 с лампами Philips SON-T, AGRO и GREEN
POWER успешно применяются для выращивания рассады на Уманском (Ук-
раина) тепличном комбинате.
Кроме перечисленных источников освещения в хозяйствах используют и
другие виды ламп и светильников производства стран дальнего зарубежья.
Таким образом в современном тепличном растениеводстве широко исполь-
зуются различные типы ламп и светильников для светокультуры растений.
Установочная мощность светильников для получения уровня определен-
ной освещенности растений носит экономический характер.
Анализ современных тенденций развития отрасли защищенного грунта
свидетельствует о з ом, что в настоящее время облунагельная (осветительная)
техника играет существенную роль в эффективности производства рассады,
особенно в светокультуре растений.
Сейчас на рынке предлагается множество систем досвечивания разных
производителей:
— металогалогенные лампы ДРН или ДРНЗ,
— натриевые лампы высокого давления ДнаТ,
— зеркальные натриевые лампы—светильники типа РЕФЛАКС (ДнаЗ).
Светильники на нашем рынке представлены такими известными произ-
водителями как: “ЛИСМА—К.ЭТЗ” (Россия), Хорти—люкс—Шредер (Гол-
ландия), Гавита (Норвегия), Хортемик (Финляндия) и др.
Тенденция роста тарифов на электроносители и другие затраты на производ-
ство сельскохозяйствен ной продукции, показывает необходимость приобретения
наиболее эффективных и энергоэкономичных ламп и светильников. На ближай-
шие годы ими являются лампы РЕФЛАКС, хорошо себя зарекомендовавшие как
при выращивании рассады, так и светокультуры овощей, зеленных культур и
цветов. Сравнизольные характеристики ламп РЕФЛАКС приведены в табл. 3.5.
Таблица 3.5
Сравнительные характеристики ламп и облучателей
Тип облучателя ОТ—400 ОТ-400 ЖСП-400 ЖСП " ЖСП ЖСП
Тип лампы ДРЛФ- 400 ДНаЗ-350 ДНаЗ-400 Рефлекс - 400 Рефлекс - 400 “Супер” Рефлекс- 600 “Супер”
Мощность лампы, Вт 400 350 400 400 400 600
Световой поток лампы, КИМ 16 36 4. 55 90
Поток в области ФАР, Вт 46 92 120 — —
Оптический КПД облучателя, % 65 95 95 95 95 95
Средний срок службы, тыс. час 7 12 20 20 20 20
Высота подвески излучателя, м 0,8—1,0 2,0-2,3 2,0—3,5 2,0—3.5 2,0-3,5 2,0-3,5
61
ООО “Агрисовгаз” использует типовые светотехнические пректы для до-
свечивания рассады и ведения светокультуры с лампами РЕФЛАКС в новы!
высоких теплицах с пролетом 9,6 м.
Оптимальный режим досвечивания рассады и минимальное количестве
ФАР, необходимое для роста и развития растений огурца и томата приведе-
ны в табл, 3.6, 3.7. I
Таблица ЗА
Режим досвечивания рассады по фазам роста и развития растений
Период Огурец Томат
Продолжител ьность дополнительного освещения, ч Число дней П родолж ител ьность дополнительного освещения, ч Число дней
Всходы 24 2-3 24 2-3 ’
Сеянцы — — 16 “10=12
До расстановки растений 16 10-12 16 12-15
После расстановки растений 14 10-12 14 12-15
12 10—12 — — 1
Таблица 3,7
Минимальное количество ФАР, необходимые для роста
и развития растений огурца и томата, Вт/м2
Показатель Огурец Томат
Сумма ФАР для рассады, выращенной с облучением 1420 3325
Сумма ФАР для рассады, выращенной без облучения 1209 2267
Интенсивность ФАР для 25-и дневной рассады огурца и 35-и дневной рассады томата 0,09 0,13
Интенсивность ФАР для 35-и дневной рассады огурца и 50-и дневной рассады томата 0,07 0,08
Сумма ФАР от всходов до начала плодоношения “2991 ' 12816
Среднедневная сумма ФАР в период от всходов до плодоношения 38 97
Минимальная средняя сумма ФАР, при которой возможно плодоношение 42 57
3.5 ТЕПЛОВОЙ РЕЖИМ
Тепловой режим является одним из важнейших факто-
ров микроклимата. Каждому виду овощных растений и даже отдельным сор-
там соответствует определенная оптимальная, максимальная и минимальная
температуры.
Оптимальная температура воздуха 1пгч является наиболее благоприятной
62
для роста, развития и формирования урожая. Агротехническим минимумом
to называют наименьшую положительную температуру, не оказывающую от-
рицательного влияния на рост, развитие растения и формирование урожая и
допускаемую не более чем в течение 24 ч. Агротехнический максимум —
это наивысшая температура, не оказывающая вредного воздействия на рас-
тение и допускаемая в течение не более 4—6 часов.
Биологическим минимумом train и биологическим максимумом (max яв-
ляются соответственно низкая (около 0,5 °C) и высокая (свыше 40 “С) темпе-
ратуры, вызывающие гибель растений.
Значение оптимальной температуры различно для разных видов расте-
ний и, кроме того, даже для одного и того же вида изменяется в зависимости
от освещенности (на протяжении суток и года), фазы роста и развитая, спо-
собов выращивания, а также и от других условий, о чем будет сказано ниже.
Задачей работников защищенного грунта является постоянное поддер-
жание оптимальной температуры. Даже в аварийных ситуациях нельзя пе-
реступать нижнего (ta) и верхнего (tp) агротехнических температурных поро-
гов.
Овощные культуры защищенного грунта по требовательности к теплу с
учетом способа выращивания делятся на 3 группы (по В. А. Брызгалову).
1-я ipynna — теплолюбивые растения (1^ = 23 ± 5 ’С). К ним относятся
при выращивании посевом семян и рассадным методом семейства тыквен-
ных, семейства пасленовых, фасоль; при выращивании методом выгонки —
все выгоночные культуры.
2-я группа — растения, требующие умеренной температуры (top| = 14 ±
2 “С). К ним относятся растения семейства крестоцветные: укроп, салат, шпи-
нат, а также томат при консервации рассады, 1рибы.
3-я группа — растения, требующие пониженной температуры (t =4 ±
2 °C). К ним относятся все доращиваемые культуры; при консервации расса-
ды и задержанной культуре — все культуры, кроме томата.
Нарушение требуемого растениями теплового режима приводит к ано-
малиям в росте и развитии. Так, при падении температуры ниже t д отмечает-
ся ускорение образования генеративных органов, не обладающих товарными
качествами (огурец, салат, цветная капуста, шпинат); в плодах огурца накап-
ливаются глюкозиды, обусловливающие горький вкус; усиливается образо-
вание клетчатки, покровных тканей, что приводит к огрубению листьев са-
латов и пряновкусовых растений; отмирает корневая система, развиваются
заболевания.
При высоких температурах снижается содержание крахмала и сахаров,
пыльца становится стерильной, наблюдается вытягивание стебля и т. п.
Не все овощные и цветочные растения и сорта одинаково реагируют на
ксиебания температуры в культивационных сооружениях.
Некоторые овощные культуры — томат, перец, огурец — в особенности
ввереон половине вегетационного периода, реагируют крайне отрицательно
в резкие колебания температуры. Резкие колебания температуры во время
*етевжя и плодоношения ведут к тому, что большое количество цветков и
молодых завязей опадает, у гвоздики наблюдается растрескивание чашечек.
Поэтому нс следует допускать больших температурных перепадов.
63
Овощные и цветочные растения в зависимости от вида, сорта, проис-
хождения, фазы роста, интенсивности освещения и способов выращивания
предъявляют различные требования к температуре.
Каждая фаза роста и развития растения протекает нормально при опре-
деленной для данного вида или сорта температуре. К сожалению, мы все еще
очень мало знаем о температурном оптимуме различных фаз роста и разви-
тия ряда овощных и цветочных культур. Если набухание семян может проис-
ходить при низкой положительной температуре, то прорастание их начина-
ется только при определенном минимуме тепла. Такой минимальной для
холодостойких культур является температура 2—5 °C; для огурца и томата и
клубнелуковицы фрезии —12—15°C; для баклажана, перца, дыни и арбуза —
16—17’С. Лучше они прорастают при температуре 25—30°C, поскольку про-
цессы превращения сложных органических соединений в более простые про-
ходят значительно быстрее.
После появления всходов растениям нужна более низкая температура,
чем во время их появления. В первый период жизни, не имея достаточного
запаса хлорофилла, растения питаются в основном веществами, отложенны-
ми в семенах. Повышенная температура в этот период усиливает ростовые
процессы, в результате чего надземные органы растения вытягиваются, а
корневая система развивается слабо.
Вытянувшиеся растения имеют большие клетки с тонкостенными обо-
лочками и они менее стойкие к неблагоприятным воздействиям, больше по-
ражаются болезнями и повреждаются вредителями, плохо растут, поздно всту-
пают в пору плодоношения и дают низкие урожаи. Незначительные снижения
температуры после появления всходов способствуют относительно более силь-
ному росту корней, чем надземной массы.
После появления первых настоящих листочков, способных ассимилиро-
вать углекислоту, темпы роста корневой и надземной системы резко возрас-
тают, в связи с чем растения нуждаются в более высокой температуре. Высо-
кая температура необходима растениям также во время формирования реп-
родуктивных органов — цветков, плодов, семян в период плодоношения огурца
— около 25°С. При хорошей освещенности и относительно высокой влаж-
ности воздуха можно с успехом повышать температуру до 29°С. Наилучшая
температура ночью 18—19°C. Снижение ее до 12—14"С сильно задерживает
рост побегов и налив плодов огурца.
Прирост побегов, цветение, формирование растений, налив плодов у то-
мата хорошо проходят при температуре 20—22°C. Однако повышение темпе-
ратуры до 26—29°C в сочетании с хорошей освещенностью способствует быс-
трому накоплению пластических веществ, ускоряет прирост плодов и их соз-
ревание. При очень высокой температуре в культивационных сооружениях
расход углеводов на дыхание превышает приход от ассимиляции. Растения в
это время находятся в состоянии “простоя”, они не увеличивают, а даже
уменьшают массу. При этом нарушается водный баланс растений.
Нарушение водного баланса в жаркие дни уменьшает степень открыва-
ния устьиц, снижает интенсивность фотосинтеза, что отрицательно сказыва-
ется на продуктивности растений. Так, для огурца опасность перегрева воз-
никает при повышении температуры до 36 °C, для гвоздики —25 °C.
64
Исследованиями установлено, что даже в самых современных теплицах
бывает немало дней, когда температура листьев выше предельной.
Чрезвычайно высокие температуры отрицательно влияют не только на
ассимиляцию, но и на процесс опыления. При низкой относительной влаж-
ности и высокой температуре пыльца не успевает созревать и быстро теряет
свою способность к прорастанию. Цветки тома га, баклажана и цветной ка-
пусты чаще опадают в сухую и жаркую погоду. Во избежание перегрева в
теплицах, вызнанных солнечным излучением, кровлю притеняют, разбрыз-
гивая суспензию мела.
Побелка кровли культивационных сооружений суспензией мела снижает
освещенность в теплицах, а также нагревание ее, вызнанное солнечной ин-
соляцией, на 4—5 °C.
Недостатком этого способа притенения является то, что суспензия мела
на поверхности стекла остается довольно продолжительное время. В пасмур-
ную погоду от такого притенения ухудшается освещенность, что в свою оче-
редь снижает интенсивность фотосинтеза тепличных растений. Кроме того,
во время интенсивных дождей мел полностью смывается.
Одним из наиболее эффективных способов снижения температуры воз-
духа в летний период, кроме притенения, является система испарительного
охлаждения в теплицах. Важное условие работы системы — мелкокапельный
распыл (диаметр капель менее 10 мкм). При этом часть воды испаряется в
воздухе сразу, остальная вода испаряется после осаждения на растения или
почву. Для испарения воды расходуется тепло — охлаждается почва и воздух.
За счет испарения увеличивается относительная влажность воздуха, которая
благоприятно действует на транспирацию растений и способствует хороше-
му росту и плодоношению огурца. Такая система позволяет эффективно бо-
роться с перегревами в теплицах. Установка понижает температуру листа на
4—6 °C без вентиляции.
Температурный режим является важным фактором управления ростом и
плодоношением растения. Температура определяет интенсивность таких про-
цессов растений, как фотосинтез, дыхание, транспирация, перемещение ве-
ществ, метаболизм (метаболизм — совокупность процессов обмена веществ
в организме), рост и плодоношение.
Температурный оптимум для фото-
синтеза у теплолюбивых овощных
культур лежит между 20 и 35 *С. До
20 "С процесс идет медленно, затем
усиливается, а выше 35 ’С снижает-
ся. При 45 ’С происходит угнетение
растений (рис. 3.7).
В отличие от фотосинтеза дыха-
ние с повышением температуры неп-
рерывно усиливается. Расход ассими-
лятов при дыхании не должен пре-
вышать их приход от фотосинтеза,
чтобы рост и плодоношение расте-
ний нс пострадали.
Рисунок 3.7 Зависимость фотосинтеза от
температуры воздуха: I — томат;
2 — огурец
65
Повышение температуры может вызывать у растений свертывание бел-
ка; у таких теплолюбивых культур, как дыня, арбуз, фасоль, это происходит
при температуре выше 45 °C.
Температура воздуха в теплине не совпадаете температурой растения. При
сильной солнечной радиации температура листа огурца может быть (поданным
Д. О. Лёбла и А. М. Лузика) на 5—14“С выше температуры воздуха и наоборот
в других условиях — ночью — может быть ниже на 2—3’С. Первое явление
приводит к ожогам, а второе — к конденсации водяных паров на листьях.
Чтобы предупредить выпадение конденсата на растениях, за час до вос-
хода солнца постепенно повышают температуру воды в отопительной систе-
ме, стремясь нагреть до одинаковой температуры растения и воздух.
Такое повышение температуры теплоносителя при переходе с ночного
режима к дневному называют температурным толчком, его продолжитель-
ность около 2 часов — I час до и I час после восхода солнца. Вечером также
постепенно осуществляют переход от дневного режима к ночному.
Изменение температуры растения в воздушной и корнеобитаемой средах
может происходить в различных направлениях. Так, при более высоких тем-
пературах грунта у растений усиливается поступление воды, ускоряется пе-
редвижение фосфора и кальция и может иметь место нарушение водного
режима и питания, появление ожогов, растрескивание стеблей и плодов; при
температурах грунта ниже оптимума затрудняется поступление воды и эле-
ментов питания. При быстром увеличении интенсивности солнечной радиа-
ции и дефиците влаги в воздухе расход воды лисговой массой не успевает
восполняться корневой системой даже при достаточно увлажненном грунте
и тогда наблюдается явление физиологической сухости.
Путем транспирации растение регулирует свою температуру, которая оп-
ределяет интенсивность всех биохимических процессов. Когда процесс транс-
пирации у растения нарушается, устьица закрывается, температура растении
становится значительно выше температуры воздуха, наступает температурный
максимум, при котором возникает опасность появления солнечных ожогов.
Дневные температуры в культивационном помещении устанавливаются
в зависимости от интенсивности поступающего потока солнечной радиации,
а уровень ночных — в зависимости от освещенности предыдущего дня. Обычно
режим температуры дифференцируют в зависимости от погоды: один — для
солнечной, другой — для пасмурной. При наличии автоматического обору-
дования задают определенные для видов и сортов температурные режимы,
непрерывно изменяемые в зависимости от уровня освещенности.
Ночные температуры являются важным средством для регулирования от-
тока ассим ил ятов в вегетативные и 1енеративные органы растения. На приме-
ре культуры партенокарпического огурца можно проследить влияние низких
и оптимальных ночных температур. Низкая ночная температура (17—18 “С)
усиливает рост корней и лисговой поверхности, приводит к образованию
большого числа завязей, но налив идет медленно и у всех плодов одновре-
менно, в ушерб качеству. Относительно высокая температура (21—22°С) дает
меньшее количество завязей, но обеспечивает их быстрый налив и высокое
качество. Поэтому температуру периодически изменяют.
Для гармоничного роста и плодоношения необходимо умело рсгулиро-
66
вать уровень ночных температур в зависимости от периода года, фазы роста
и развития, а также от состояния и массы вегетативных и генеративных ор-
ганов растения. Выбор того или иного значения температуры в ночной пе-
риод до и после начала плодоношения пока точно не отрегулирован, сущес-
твуют разные мнения. Один авторы рекомендуют до начала плодоношения
пониженные, а в период плодоношения — высокие температуры. При этом
происходит ослабление дыхания и уменьшение расхода питательных веществ
на этот процесс. Однако это приводит к ослаблению налива плодов. Поддер-
жание более высоких ночных температур до плодоношения ускоряет начало
плодоношения и повышает урожай.
Скандинавские овощеводы считают, что чем короче ночь, тем ниже дол-
жна быть ночная температура, т. с. ночные температуры от зимы к лету
должны постепенно понижаться. Эти рекомендации основываются на ис-
следованиях, доказывающих эффективность чередования через каждые 2 не-
дели высоких и низких температур на фоне постепенного понижения ноч-
ной температуры. Известно, что если плоды достигают в росте половины их
стандартного размера, то снижение температуры на них не влияет отрица-
тельно, а заложение новых завязей благополучно продолжается. Чередова-
нием высоких и низких ночных температур обеспечивается равномерное пос-
тупление урожая.
Чередование низких и высоких ночных температур в последнее время
проводят не только по фазам, сезонам и двухнедельным периодам, но и в
течение одной ночи. Экспериментами, проведенными в Нидерландах и Япо-
нии, установлено, что для налива плода огурца достаточно определенного
числа часов высоких температур, затем температура может быть снижена до
минимума для сбережения ассимилятов и тепловой энергии.
Работ ы X. Чаяла (Нидерланды) показали, что в течение ночи при высоких
температурах воздуха (25 *С) расходуются все запасы углеводов из листьев.
Молодые растения растут более интенсивно, чем старые, соотношение
“листовая поверхность — корневая система” у них более благоприятно. Поз-
же, когда листовая поверхность увеличивается и подача воды затрудняется
из-за удлинения расстояния до испаряющих органов, температуру воздуха
снижают для обеспечения нормальной работы корневой системы.
Температура воздуха и температура грунта взаимосвязаны. При низких
ночных температурах воздуха в теплице температура почвы должна быть оп-
тимальной, чтобы обеспечить нормальную работу корней. Английские ис-
следователи в условиях малообъемной культуры получили высокие урожаи и
добились снижения затрат энергии, сочетая низкие ночные температуры воз-
духа с высокими температурами грунта.
В нидерландских технологических рекомендациях подчеркивается, что
пониженные ночные температуры воздуха при культуре огурца и томата до-
пустимы только при тем пс рагу ре грунта не менее 21 °C.
В теплицах без применения подпочвенного обогрева днем воздух в сред-
нем на несколько градусов теплее почвы. Температура грунта в данном слу-
чае составляет среднее между дневной и ночной температурой воздуха. При
малом поступлении солнечной радиации температура воздуха и грунта мо-
жет оказаться ниже оптимальных значений. В связи с данным обстоягельст-
67
вом наличие подсубстратного обогрева является необходимым даже в юж-
ных тепличных комбинатах в условиях теплых зим. Все теплолюбивые и
выгоночные овощные культуры реагируют положительно на подпочвенный
и полсубстратный обогрев в теплицах.
Несмотря на наличие системы отопления температурный режим теплиц
подвергается влиянию наружных факторов. В зимнее время в теплицах ста-
рого ангарного типа усиливаются различия в температуре по вертикали, а в
блочных теплицах площадью 1 или 1,5 га — по горизонтали, особенно в
морозные ночи. Для поддержания равномерной температуры в блочных теп-
лицах обычно устанавливают временное пленочное ограждение внутри по
периметру теплины. В последнее время, путем разделения нижней и верхней
частей отопительной системы и разбивки на сектора бокового и торцового
отопления, создана возможность поддерживать различные температуры теп-
лоносителя по зонам. Это позволяет снимать влияние ветра в одной части
теплицы и создавать более выровненное температурное поле, экономить тепло.
В летний период температурные нарушения происходят из-за перегревов,
вследствие избыточной солнечной радиации. Чем меньше доля отопления в
тепловом режиме теплиц, тем больше колебания температуры в течение су-
ток. В необофеваемых пленочных теплицах дневные перегревы и ночные
переохлаждения вызывают наиболее острые нарушения роста, плодообразо-
вания и фитосанитарного состояния овощных культур.
Распределение тепла внутри теплиц зависит от конструкции теплиц, спо-
соба их отопления и размещения отопительных приборов. Водяное трубное
отопление обеспечивает наиболее равномерное распределение тепла. Боль-
шое значение имеет и режим работы отопительной системы. Как показали
наши исследования, необходимо максимально уменьшать амплитуды коле-
бания температур и обеспечивать плавность переходов от ночного к дневно-
му режиму и наоборот.
Качество управления температурным режимом зависит во многом от авто-
матического оборудования системы отопления. Современные системы автома-
тики учитывают условия наружной среды на основе сигналов, получаемых с
метеостанции, которая входит в систему автоматики теплиц. Учет наружных
условии и управление с помощью ЭВМ. с выдачей команд регулирования до
наступления нарушений параметров
среды в теплицах, создаст возмож-
ность более точного регулирования
микро-климата и экономии энергии.
В настоящее время ЭВМ для ре-
гулирования микроклимата в тепли-
цах находит широкое применение,
что позволяет дифференцировать
температурную программу непре-
рывно: днем — в зависимости от ос-
вещенности; ночью — для налива
плодов и экономии энергии: в пере-
ходные периоды — для избежания
выпадении конденсата (рис. 3.8).
Рисунок 3.8 График суточного хода
температуры в теплицах при управлении
ЭВМ (по Ван Флийту)
68
Температурный режим создается на основе работы не только отопитель-
ной, но и вентиляционной системы (рис. 3.9).
Рисунок 3.9 Схема теплообмена в теплице
Учитывая, что температурный режим и режим влажности тесно и нераз-
рывно связаны друг с другом, и правильнее будет говорить о температурно-
влажностном режиме. При управлении температурным режимом и особенно
режимом влажности необходимо стремиться избежать лишних теплопотерь при
открывании фрамуг. Поддержание параметров микроклимата с учетом притока
солнечной радиации, соответственное ограничение температуры теплоносите-
ля и степени открывания фрамуг дают возможность экономить топливо.
Биологически допустимым минимумом температуры для большинства
тепличных культур является 5’С. В процессе активной вегетации минималь-
ной температурой, при которой жизненные процессы замедляются, но рас-
тения нс страдают, считается температура I 5“С. Интенсивность фотосинтеза
возрастает при увеличении температуры примерно до 25’С, затем происхо-
дит, стабилизация процесса, определяемая соотношением компонентов, учас-
твующих в реакции.
При температуре 35—40 *С перегрев растения, приводит к обезвожива-
нию и нарушению обмена веществ. Влияние температуры окружающей сре-
ды на респирацию растений показано
на (рис. 3.10). При температуре более
25 "С интенсивность фотосинтеза прак-
тически не поменяется, в то же время
интенсивность респирации растет вы-
сокими темпами и вскоре начинает пре-
обладать. Эти процессы приводят к то-
му, что в итоге разлагается больше са-
хара, чем производится.
Оптимальным дтя растений явля-
ется тот температурный режим, при ко-
тором сохраняется максимальная про-
дуктивность фотосинтеза. В ночное вре-
Рисунок 310
Зависимость фотосинтеза
и респирации от температуры
в теплице
69
мя juih того, чтобы сократи ть расход углеводов на дыхание, уменьшают тем-
пературу, замедляя тем самым обменные процессы, происходящие в расте-
нии. Однако в определенные фазы развития растений, когда необходимо
увеличить прирост биомассы, поддерживают достаточно высокие ночные тем-
пературы, таким образом стимулируя образование новых клеток.
3.6 РЕЖИМ ВЛАЖНОСТИ СУБСТРАТА
И ВОЗДУХА
Функции воды в растении различны: она участвует в про-
цессе синтеза как первичный строительный материал; является растворите-
лем минеральных солей и растворимых продуктов метаболизма, регулятором
давления в клетках, регулятором температуры растения посредством переме-
щения воды.
Необходимо различать потребление, или количество воды, поглощаемое
растением, и его требовательность к водному режиму грунта, т. е. способ-
ность извлекать из грунта нужное количество воды. Огурец, салат и редис
отличаются большим потреблением воды и большой гребовательностыо. Ар-
буз и дыня потребляют много воды, но мало требовательны к водному режи-
му почвы, благодаря развитой корневой системе. Лук, наоборот, потребляет
очень мало воды, но предъявляет очень высокие требования к водному ре-
жиму. Виды и сорта овощных культур с богатой мочковатой или глубоко
уходящей в почву корневой системой менее требовательны, чем культуры,
имеющие слабую корневую систему.
Отношение различных культур к водному режиму определяется не толь-
ко строением органов, потребляющих поду, но и органон, расходующих ее,
что относится прежде всего к листьям. Культуры с крупными цслыюкрай-
ными иеолушениыми листьями (капустные) расходуют на единицу вырабо-
танного ими сухого вещества больше воды, чем растения с сильно рассечен-
ными листьями (томат).
Требовательность к воде меняется в течение вегетационного периода.
Все овощные растения предъявляют высокие требования в периоды прорас-
тания семян и налива плодов или образования продуктивных органов.
Водный режим растения определяется интенсивностью поглощения и
транспирации воды и факторами среды, действующими на данные процес-
сы, Поглощение растением воды из грунта зависит не только от влажности
последнего, но и от влагосмкости и структуры, концентрации почвенного
раствора, газового состава, особенно содержания кислорода, и от температу-
ры грунта. Необходимо обеспечить не только наличие в нем воды, но и ее
поступление в растение, оптимальное водо поглощение корнями. Условия
роста и жизнедеятельности корней имеют важное значение в процессе пода-
чи воды в растение.
В почве или малообъемном субстрате должны быть постоянно оптималь-
ные условия для роста корней, т. е. доступность воздуха и воды. Нельзя
допускать повышение концентрации почвенного раствора выше допустимо-
го предела.
70
Транспирация пропорциональна дефициту насыщения водяными пара-
ми воздуха, а не сто относительной влажности, как это часто ошибочно по-
нимают, подчеркивает проф. Н. Л. Максимов.
Для расчета дефицита насыщения воздуха водяными парами надо знать
относительную влажность (ОВВ) и температуру воздуха.
Дефицит насыщения воздуха теплицы водяными парами выражает раз-
ницу между полным и действительным (в данный момент) насыщением воз-
духа водяными парами. Он увеличивается с повышением температуры воз-
духа и уменьшением ОВВ. По характеру влияния на транспирацию его иног-
да называют “сосущей силой воздуха".
На транспирацию влияет солнечная радиация, вызывая изменения как
дефицита насыщения водяными парами, так и температуры листа, а также
работы устьичного аппарата. Поданным М. Дреиса, в ночной период дефицит
насыщения водяными парами имеет очень низкие значения — 0,4 кПа, а ин-
тенсивность транспирации — 1,6 г Н,О на 1000 см2 листовой поверхности в
час (соответствует 25 г Н,О на растение в час). В течение дня при интенсив-
ности освещенности 40 клк и дефиците насыщения водяными парами 2 кПа
транспирация повышается до 16 г Н2О/1000 см2 листовой поверхности в час,
что соответствует у плодоносящего растения огурца 250 г Н}0 на растение в
час. Нарушения водного режима растений в теплицах чаще вызываются мик-
роклиматическими факторами воздушной среды в связи с большей скоростью
изменения параметров, например солнечной радиации. При увеличении в те-
чение часа интенсивности солнечной радиации и дефицита насыщения возду-
ха водяными парами интенсивность транспирации плодоносящих растений
огурца может увеличиваться с 80 до 280 г Н,Она растение в час.
При капельном орошении вола подается непосредственно в зону корне-
вой системы растения без смачивания всего объема грунта, как это происхо-
дит при дождевании, когда в течение нескольких минут расходуется вся нор-
ме» полива и колебания между влажностью до и после увлажнения грунта
достигают 30—40% НВ.
При капельном орошении вода подастся в течение продолжи тельного пе-
риода, причем почти одновременно с ее потреблением, без периодов переув-
лажнения. Капельный способ уменьшает амплитуду колебания влажности до
15—20% НВ. Это позволяет поддерживать значительно более высокую точ-
ность заданного уровня, чем при дождевании, обеспечивать лучшее управле-
ние влажностью почвы и дает возможность автоматизировать полив. При ка-
пельном поливе в грунте чередуются зоны с разных! содержанием воды и воз-
духа, корни всегда хорошо обеспечены кислородом. Важных! преимуществом
данного способа является отсутствие увлажнения растений и поверхности поч-
вы, в результате чего уменьшается поражение грибными заболеваниями.
При капельном поливе показатели водного, воздушного и нишевого ре-
жимов растений близки к оптимальным. поступление элементов минераль-
ного питания лучше поддается управлению. Данный способ применяется в
новых установках малообъемного выращивания овощных растении — в торфя-
ной культуре, на минеральной вате и других искусственных субстратах.
С помошью капельного орошения, кроме повышения урожайности, дости-
гается значительная экономии воды и удобрений (на 20—30% в сравнении с
71
дождеванием). Недостатки способа — более высокие затраты при эксплуата-
ции и нысокие требования к качеству поливной воды, предупреждающие
засорение водовыпускных отверстий.
Существует большое разнообразие систем капельного орошения с боль-
шим диапазоном рабочих органов, которые различаются по принципу ув-
лажнения, способу регулирования расхода воды, возможности очистки и
т. д. Преобладают следующие типы водовыпускных органов: микротрубки,
микропористые трубки и различные виды капельниц.
3.7 ВОЗДУШНО-ГАЗОВЫЙ РЕЖИМ
Воздушная среда обитания растения и ее газовый состав
определяют во многом рост и развитие растений. Но это не ограничивается
одной фотосинтетической деятельностью листовой поверхности растения.
Важное значение имеет газообмен с внешней средой как надземных частей
растения, так и корневой системы; кроме углекислого газа, большую роль
играют кислород и водяной пар. Скорость движения воздуха является одним
из важных факторов тепличной среды наряду с температурой и ОВВ; значе-
ние его раньше недооценивали, по в последнее время ему стали уделять все
большее внимание. Усиление скорости ветра увеличивает интенсивность фо-
тосинтеза.
При застое воздуха, когда газообмен затруднен, недостаток СО, ослабляет
фотосинтез, а слишком медленное удаление водяного пара ограничивает тран-
спирацию. Растения в таких условиях ухудшают рост, заболевают и становятся
чувствительными к колебаниям факторов среды. Особенно часто имеет место
застой воздуха в зимний период. Скорость движения воздуха снижается по
мерс приближения к листу, так как растения оказывают сопротивление
воздушным потокам. Оптимальная скорость движения воздуха в теплицах
0,3—0,5 м/с. С целью улучшения условий движения воздуха вокруг листа в
объеме теплицы можно усилить его движение над растениями до 1 — 1,5 м/с.
Количество водяных паров в воздухе зависит от температуры последнего.
Чем теплее воздух, тем больше водяного пара он может содержать в единице
объема. Так, при 15 ’С в 1 м3 воздуха может содержаться 13 г водяного пара, при
35 ’С — 40 г, а при 5’С только 6,5 г. Если поздух оз 15 °C нагревается до 40 'С и
при этом содержит 13 г водяного пара, то ОВВ со 100% снижается до 33%. При
охлаждении от 15 до 5 °C при том же содержании водяного пара (13 г) ОВВ
остается 100%, но 6,5 г лишнего водяного пара выделяется в виде конденсата.
Воздействовать на количество водяного пара в воздухе можно через тран-
спирацию растения, тем же путем, как и на ОВВ.
В зимний период конденсация происходит больше на остеклении тепли-
цы, в менее холодный период гола — на листьях и плодах: мясистые части
растений, например плоды томата, согреваются медленнее чем воздух, вслед-
ствие чего водяной пар конденсируется на холодных плодах. Как уже гово-
рилось выше, выпадение конденсата на растения необходимо избегать путем
строгого соблюдения режима температуры при переходе от ночного режима
к дневному и обратно.
В теплицах в связи с интенсивной
фотосинтетической деятельностью рас-
тений в солнечные дни концентрация
СО, может падать ниже естественного
содержания ее в воздухе: от 0,03 до 0,01 %
и даже еще ниже (рис. 3.11).
Исключением являются культиваци-
онные сооружения на биологическом
обогреве (весь период их эксплуатации)
и теплицы, отопляемые путем прямого
сжигания газа (в течение отопительно-
го сезона). При культуре растений на со-
ломенных тюках последние являются ис-
точником СО,, и подкормки углекисло-
той в этом случае не требуются.
Углекислый газ непосредственно
участвует в фотосинтезе, интенсивность
которого зависит от концентрации СО,
в окружающем воздухе (рис. 3.12).
В естественных условиях концентрация углекислого газа в воздухе находится
на уровне 300—400 ppm. При ее повышении до 700—800 ppm интенсивность фото-
синтеза у различных культур возрастает до определенного предела, после чего по-
вышение концентрации СО, уже не способствует ускорению фотосинтеза. При
высоком уровне потребления СО, для фотосинтеза целесообразно обеспечить под-
Рисунок 3.11 Суточная динамика
содержания СО, в теплицах
(по Л. Г. Меенсалу'и др.): I — без
подкормки СО,; 2 — с подкормкой
СО,; 3 — нормальное содержание
СО, в атмосфере.
питку воздуха его допол-
нительным притоком.
Если содержание угле-
кислоты в воздухе дости-
гает 800—900 ррпз, поры
листьев закрываются,
снижается уровень тран-
спирации, что может
привести к перегреву рас-
тений и снижению ин-
тенсивности фотосинте-
за. При концентрации уг-
лекислоты на уровне 2000
ppm появляются ожоги
растений, и ее содержа-
ние должно бьггь умень-
шено (проветривание).
Особое значение
Рисунок 3.12 Зависимость интенсивности фотосин-
теза от концентрации СО, в воздухе
имеет подкормка СО, в
гидропонных теплицах, поскольку здесь, как правило, почвогрунт заменяет-
ся минеральными и другими субстратами, не выделяющими углекислоту.
Сравнительное изучение фотосинтеза и транспирации тепличного огур-
ца показало, что ОВВ играет также значительную роль в ассимиляции СО,.
4'
73
По данным Т. Хорне (Япония), при 90% ОВВ отмечен более интенсивный,
чем при 50%, фотосинтез по мере повышения интенсивности радиации. На-
рушение температурного и водного режимов при 50% ОВВ привело к умень-
шению степени открытия устьиц, что при 90% ОВВ не наблюдалось. Не-
согласованное регулирование концентрации СО, как в сторону понижения,
так и в сторону повышения может дать отрицательные результаты.
В связи с повышенным потреблением углекислого газа тепличными куль-
турами восполнение его недостатка проводится путем искусственного обога-
щения воздуха теплиц. Подкормка СО, тепличных культур включена в ком-
плекс агротехнических мероприятий и является одним из решающих звеньев
технологии промышленного тепличного овощеводства.
Современные тепличные хозяйства имеют более перспективный источ-
ник СО, —отходящие газы котельных (ОГК), использующих в качестве топ-
лива природный газ, не содержащий серу или другие вредные примеси.
Подкормку СО, проводят обычно по суточному графику (расход СО, на
I га составляет 60—80 кг/.ч). Обычно необходимая концентрация СО, в теп-
лице достигается через час после начала подачи газа. В связи с этим подкор-
мку СО, начинают за час до восхода и прекращают за час до захода солнца.
При использовании более дорогостоящего источника углекислоты растения
подкармливают в утренние и послеобеденные часы.
Концентрацию регулируют в зависимости от освещенности. При осве-
щенности менее 2 клк подкормку не производят. При освещенности до 10
клк концентрацию повышают до 0,1%. С повышением концентрации СО,
повышают соответственно и температуру — примерно на 2'С по сравнению
с принятым без СО, режимом (для изменения концентрации СО, применя-
ют газоанализаторы типа ГОА (газоанализатор оптико-акустичсский) про-
изводства Германии и др.
Применение подкормки СО, путем ненормированного сжигания газа или
жидкого топлива может привести к превышениям предельно допустимой кон-
центрации вредных газов (табл. 3.8)
Таблица 3.8
Предельно допустимая концентрация вредных газов в атмосфере теплиц для
человека и растений, мг/м3
Обьект Двуокись серы Двуокись азота Аммиак Озон Формаль- дегид Окись углерода Ацети- лен Про- пилен
Человек 5 5 “30“ 0.1 5 5
Растение 0,2 -ЛГ“ 0,2 0,7 500 0,05 50
При использовании ОГК (отходящих газов котельни) необходимо вести
контроль за наличием вредных газов. При правильной регулировке горелок
котла в теплице упомянутые выше пределы концентрации не нарушаются.
При сжигании природного газа непосредственно в теплице для горения
потребляется кислород воздуха. Это может уменьшить необходимое для рас-
тений содержание в воздухе кислорода, который наряду с СО, имеет боль-
шое значение для оптимальной жизнедеятельности растения: недостаток кис-
лорода ухудшает условия дыхания и фотосинтеза растений.
74
&Д4________
ГРУНТОВАЯ КУЛЬТУРА
В настоящее время все большее развитие в закрытом грун-
те приобретают малообъемные методы выращивания растений.
Однако еще некоторые тепличные комбинаты и фермерские хозяйства
выращивают растения на грунтах.
4.1 ТРЕБОВАНИЯ К ТЕПЛИЧНЫМ ГРУНТАМ
При выращивании основных культур в сооружениях защищенного грун-
та используют естественные почвы, различные виды торфа, смеси торфа с
супесчаными пли суглинистыми почвами, торфонавозные компосты, смесь
торфа с опилками, древесные опилки, древесную кору, искусственные ми-
неральные субстраты.
Для нормального роста и развития растений, получения высокого уро-
жая необходимо обеспечение растений водой, воздухом, минеральными эле-
ментами в достаточном количестве и в оптимальных соотношениях, что во
многом зависит от качества тепличного фунта. В условиях промышленного
тепличного овощеводства к грунтам предъявляют особые требования.
Тепличный грунт должен хорошо удерживать растения, обладать устой-
чивой структурой и иметь оптимальное соотношение фаз (твердая — 20—30%,
жидкая — 40—50%, газообразная — 30—35% объема).
Для создания благоприятного водно-воздушного режима и свободной цир-
куляции воздуха и воды важно, чтобы тепличные фунты имели высокую об-
щую порозность (70—80%) и наибольшую порозность капилляров (40—45%),
которые могут заполняться водой. Они также должны иметь высокую емкость
обменного поглощения 50—100 мэкв.ы на 100 г сухого вещества, что позволя-
ет создать большой запас питательных веществ, а также избежать потерь от
вымывания н опасности засоления. Важные условия нормальной жизнедея-
тельности тепличных растений — поддержание на оптимальном уровне реак-
ции корнеобитасмого слоя и содержания необходимых элементов питания.
Тепличные фунты должны обладать высокой буферностью, иметь бла-
гоприятную микробиологическую среду. Важное качество для избежания тем-
75
пературных перепадов — высокая теплоизоляционная способность.
Современная технология выращивания овощей включает главное требо-
вание к тепличным грунтам — длительное бессменное использование их без
снижения плодородия, а также низкую стоимость.
4.2 КЛАССИФИКАЦИЯ ТЕПЛИЧНЫХ ГРУНТОВ
Естественные почвы, как правило, не удовлетворяют тре-
бованиям выращиваемых в теплицах овощных культур из-за недостаточной
порозности и высокой плотности. Их используют только после коренного
улучшения за счет внесения соответствующих доз (до 300 т/га) органических
материалов (навозный компост, торф, кора, опилки, солома и др.).
Наиболее широкое применение в тепличном овощеводстве имеют на-
сыпные грунты, основой которых являются различные виды торфа; послед-
ний смешивают в определенных соотношениях с легкими естественными
почвами, навозным компостом, различными рыхлящими материалами. На-
сыпные тепличные грунты разделяются на 3 группы: органические, органо-
минеральные и минеральные.
Органические грунты имеют в основе один или несколько органических
компонентов (торф, опилки, кора, солома, лигнин).
Грунты на основе торфа (обычно верхового) характеризуются высоким
содержанием органического вещества (60—80 %), обладают высокой водоп-
роницаемостью, влагосмкостью и поглотительной способностью в отноше-
нии элементов питания (буферностью).
Можно выращивать овощные культуры и на чистом верховом торфе. Куль-
тура овощных растений на сфагновом субстрате широко применяется в Фин-
ляндии и других странах, где детально изучены и рекомендованы режимы
питания. Но торфяные фунты (из одного чистого торфа), обладают рядом
неблагоприятных свойств, препятствующих их длительному использованию.
В условиях теплиц наблюдаются интенсивная минерализация торфа, ухуд-
шение его физических свойств в процессе эксплуатации, что затрудняет уп-
равление водным и воздушным режимами: при переувлажнении минерали-
зованного торфа затрудняется поступление к корням кислорода, что может
вызвать нарушение питания. При пересушивании торф теряет способность
смачиваться и его трудно увлажнять снова.
Органические грунты на основе древесных отходов отличаются рыхлос-
тью и пористостью. При их эксплуатации надо особенно тщательно следить
за азотным режимом, так как они обладают неблагоприятным соотношени-
ем углерода и азота (при С : N = 25 : I наблюдается азотное голодание
растений), а также за обеспечением растений водой, так как грунты недоста-
точно влагоемки.
Органоминеральные грунты представляют собой смесь торфа и других орга-
нических материалов с минеральными компонентами в разных соотношениях,
что обеспечивает получение тепличного грунта с определенной пористостью,
плотностью нестабильной структурой.
Торф — основной компонент грунтов — имеет низкую объемную массу
76
— 0,05—0,4 г/см3, высокую влагоемкость — 60—70% объема, высокую возду-
хоемкость — 25—30% объема, высокую емкость поглощения — 100—200 мэкв
на 100 г сухого вещества. Для тепличного производства можно использовать
торф со степенью разложения до 35%, зольностью до 12%, объемной массой
0,05—0,4 г/см3, порозностью 80—90%.
Нельзя применять торф с высокой степенью разложения (более 40%) и
высокой зольностью (выше 12%), а также торф, имеющий 5—6% валового
железа (более 1% подвижного железа).
Наиболее благоприятные свойства для выращивания овощных культур в
теплицах (где основная культура — огурец) имеют органоминеральные грун-
ты, состоящие из смеси торфа (50—60%) с легкими песчаными или супесча-
ными почвами (20—80%) и навозным компостом (20—30% по объему). Смеси
торфа с песком обладают также рядом положительных качеств и при умелом
их использовании позволяют получать высокие и устойчивые урожаи теплич-
ных кулыур. Песок легко и равномерно смешивается с торфом. В таких сме-
сях больше доступной алаги и лучше водопроницаемость по сравнению с тор-
фосуглинистыми смесями, и, что очень важно, они не образуют “подошву”.
Эти смеси менее влагоемки, поэтому требуют многократных поливов, но мень-
шими дозами.
Минеральные насыпные грунты составляют из гумусового горизонта лег-
ких естественных почв с добавлением небольшого количества органического
материала.
Таблица 4.1
11оз ребность в извести при разной кислотности почвы
Кислотность почвы pH в солевой вытяжке На 1 га теплиц, и На 1 и’ почвы, кг
4,6 55 2,2
4,8 50 2,0
5,0 •Ь Т8-
5,2 40
5,5 35 '•4
Таблица 4.2
Объемный вес компонентов почвенных смесей
Наименование Объемный вес 1 т/м3 Объем 1 т/м5
Старая тепличная 1,0-1,3 1,0-1,3
земляная смесь
Дерновая суглинистая 0,67-0,83
почва 1,2-1,5
Полевая почва 1,2 0,83
Песок 1.8-2,0 0,5-0,6
Навоз 0,8 1,25
Опилки 0,15-0,2 5,0-6,0
Лист древесный 0,2-0,3 3,5-5,0
Перегной 0,8-0,85 1,2-1,25
Торф:
низинный. >0,45 >3
полуразложив шийся 0,35-0,45 2,2-3,0
разложившийся 0,80-0,85 1,2-1,25
верховой 0,25-0,30 3,5-5,0
4-’
77
Таблица 43
Составы почвенных смесей для теплиц
Основной слой
На подсыпку
Название земляной
смеси
Варианты почвенных смесей
Варианты
почвенных
смесей
Томаты
Полевая или дерновая
земля
Перегной
Торф
— низинный
— переходный
— верховой
Песок
Навоз
Опилки
50
10
20
20
50
20
30
30
50
20
100
25
60
15
20
20
60
50
30
20
40
40
20
40
60
35
50
40
30
65
35
70
25
50
20
50
50
20
20
10
2
5
6
7
8
2
3
2
3
5
5
4.3 СВОЙСТВА ТЕПЛИЧНЫХ ГРУНТОВ
Грунты для длительного использования можно получить
смешиванием органических материалов, которые обладают большой водо- и
воздухоемкостью, с минеральными компонентами, имеющими большое соп-
ротивление к разложению.
Оптимальный для теплиц — насыпной органно-минеральный грунт, име-
ющий следующие показатели.
Содержание органического вещества. % 20-30
Мощность слоя, см 25-35
Объемная масса, г/см3 0,4-0,6
Общая порозность, % объема 70-80
Влагоемкость, % объема 40-55
Воздухоемкость, % объема 20-30
Классификация тепличных грунтов по количественным признакам при-
ведена ниже.
1. Мощность слоя, см:
* маломощные — до 15
* среднемощные — 15-25
* нормальные — 25-35
* повышенной мощности — 35-45
* высокой мощности — 45-55
• мощные — более — 55
2. Объемная масса, г/см‘:
* очень рыхлые — менее 0,2
* рыхлые — 0,2-0,4
* нормальные — 0,4-0,6
* слабоплотные — 0,6-0,8
* среднеплотные — 0,8’1,0
78
• плотные — 1,0-1,2
* очень плотные — более 1,2
3. Содержание органического вещества, %:
* низкое — до 10
* умеренное — 10-20
* нормальное — 20-30
* повышенное — 30-40
* высокое — 40-60
• очень высокое — более 60
4. Реакция среды, pH:
* сильнокислая — менее 5,5
* кислая — 5,5-6,0
* слабокислая — 6,1-6,2
* близко к нейтральной — 6,6-6,8
* слабощелочная — 7,1-7,2
* щелочная — более 7,2
5. Уровень обеспеченности элементами питания (отдельно по N, Р, К,
Mg) в мг/л грунта приведен в таблице 4.5.
6. Общее содержание солей, мСм/см:
♦ низкое — менее 0,5
* умеренное — 0,5-1,0
‘ нормальное — 1,0-2,0
* повышенное — 2,0-3,0
• высокое — более 3,0
7. Водный режим (влажность в ППВ, % объема) :
• очень сухой — менее 20
* сухой — 20-30
* средневлажный — 30-40
* нормальный — 40-50
* повышенной влажности — 50-60
* влажный — 60-70
• сырой — более 70
8. Степень аэрации (газообразная фаза), % объема:
* неудовлетворительная — менее 10
* удовлетворительная — 10-20
* хорошая — 20-30
* повышенная — 30-40
• высокая — более 40
Свойства органо-минеральных фунтов в значительной степени опреде-
ляются содержанием в них органического вещества и механическим соста-
вом минерального компонента (табл.4.5). Для длительного использования
можно рекомендовать смеси торфа (60—80% по объему), суглинка (20—40%),
песка (20—40%) или суглинка (10—30%) с добавкой 10—30% песка.
4**
79
Таблица 4.5
Характеристика органо-минеральных грунтов разного состава
Состав грунта, % объема Содержание органического вещества, % Объемная масса, г/см* Удельная масса, г/см’ Общая порозность % Соотношение фаз *тф : жф : гф
Торф + суглинок !00(торф) 91 0,18 1.51 88 12 : 63 : 25
90+ 10 55 0,26 1,85 86 14 : 52 : 34
80 + 20 40 0,34 2,10 84 16 : 52 : 32
70+ 30 31 0,45 2,17 80 20 : 56 : 24
60+ 40 21 0,58 2,26 74 26 : 51 : 23
50 + 50 16 0,66 2,41 73 27 : 50 : 23
40 + 60 12 0,75 2,47 70 30 : 44 : 26
Торф + песок 90 + 10 42 0,35 2,08 83 17 : 56 : 27
80 + 20 21 0,50 2,24 78 22 : 50 : 28
70 + 30 16 0,62 2,41 74 26 : 52 : 22
Торф + суглинок + песок 80+10+10 26 0,45 2,01 78 2 : 56 : 22
70+20+10 18 0,54 2,16 75 25 : 50 : 25
60+30+10 15 0,68 2,34 71 29 : 49 : 22
50+40+10 II 0,74 2,36 69 31 : 44 : 25
*тф — твердая фаза, жф — жидкая фаза, гф — газообразная фаза.
Кроме классификации по условиям образования и составу, грунты раз-
деляют по длительности использования и способу дренирования.
По длительности использования фунты бывают ежегодносмсняемые, све-
жие (2—4 года), зрелые (4—8 лет), длительного использования (8—12 лет) и
бессменные.
По способу дренажа грунты бывают без дренажа, с естественным и тех-
ническим дренажем.
Чтобы избежать субъективности в оценке грунтов, установлены основные
показатели, характеризующие физические, воздушные и водные свойства фун-
тов: плотность * (прежнее название — объемный вес, плотность грунта —
отношение массы твердой фазы почвы к ее объему; измеряется в г/см5), плот-
ность твердой фазы (прежнее название — удельный вес), порозность (порис-
тость, общая скважность), воздухоемкость, наименьшая влагоемкость — НВ
(близкое к прежнему названию — предельная полевая влагоемкость — ППВ.
В зависимости от состава грунтов их плотность колеблется в пределах от
0,2 до 1,2 г/см3; оптимальные условия складываются при плотности фунта
0,4-0,6 г /см'. На излишне рыхлых грунтах происходит сброс волы, что тре-
бует частых поливов; при плотных грунтах часто наблюдаются недостаток
воздуха и плохое развитие корневой системы.
80
С плотностью тесно связаны порочность и водные свойства тепличных
грунтов. Важно не только общее количество пор, но и их размер, так как
крупные поры заполняет почвенный воздух, а мелкие — вода. Порозность
зависит как от состава грунта, гак и от качества его обработки. Наиболее
благоприятная порозность в тепличном ipyHie создается при обработке ро-
торным копателем. При этом образуется примерно поровну крупных, сред-
них и мелких комков, что обеспечивает'благоприятное соотношение жидкой
и газообразной фаз.
Плотность и порозность сами по себе не рассматриваются как факторы
роста растений, но они определяют обеспеченность их водой и кислородом.
От содержания н грунтах органического вещества зависят многие их свой-
ства — влагоемкость, воздухопроницаемость, содержание питательных ве-
ществ, поглотительная способность, структура.
Но увеличение содержа!гия органического вещества в грунтах положи-
тельно только до определенного уровня, при превышении которого качество
грунтов ухудшается. Чрезмерно высокая поглотительная способность ведет к
перерасходу удобрений, создаст опасность избытка питательных веществ (фос-
фора, калия, NHJ, неустойчивого азотного режима. В культивационных со-
оружениях, где основной культурой является огурец, оптимальное содержа-
ние органического вещества в 1рунтс, должно составлять 20—30%, а при куль-
туре томата — 10—20%.
При длительном использовании тепличные грунты уплотняются, снижа-
ется их влагоемкость и воздухопроницаемость. Ежегодная убыль органичес-
кого вещества достигнет 15—17% общего содержания, или около 60 т/га. Для
поддержания свойств грунта обычно применяют рыхлящие и структурообра-
зующие материалы. Хорошие результаты дает использование в качестве рых-
лящего материала древесных опилок, что существенно улучшает водно-фи-
зические свойства грунта, увеличивает их биологическую активность и спо-
собствует выделению СО, из почвы. Крупные древесные отходы и кора бо-
лее всего соответствуют этим требованиям. Наиболее целесообразно соче-
тать рыхлящие материалы в качестве составной части компоста с навозом и
небольшим количеством торфа.
Навоз — наиболее важное органическое удобрение. Ценность и действие
его па урожай зависят от форм содержания элементов питания. Большая
часть азота в навозе содержится в белковых соединениях и 15—25% в виде
аммиака. Только четвертая часть азота может быть легко усвоена растения-
ми. Фосфорная кислота навоза легче усваивается растениями, чем азот, так
как значительная часть ее (30%) находится в водорастворимой форме.
Большая часть калия в навозе находится в легкоусвоясмых соединениях,
примерно 70—75% его растворяется в воде. В навозе содержатся и микроэ-
лементы (бор, марганец, кобальт, медь, цинк, молибден). Считается, что с 300 т
навоза на 1 га в среднем вносят 1500 кг азота, 330 кг фосфора, 1500 кг калия,
600 г марганца, 100 г бора; 600 г меди, 120 г молибдена, 60 г кобальта, около
10 т зольных веществ.
Навоз влияет на питание растений посредством углекислого газа, стиму-
лирует микробиологические процессы, протекающие в грунте, при этом зна-
чительно улучшает и структуру почвы.
4*
81
Навоз крупного рогатого скота перед применением в теплицах, должен
Пройти биогерм ическую обработку путем компостирования в течение 4—6
месяцев.
Жидкий навоз компостируют с опилками, корой, торфом в соотношениях
3 : I, 2 : 1, I : I. Для получения однородной массы бурт перемешивают 1—2
раза.
Птичий помет — концентрированное сильнодействующее органическое
удобрение. Соотношение питательных веществ в нем зависит от условий кор-
мления и содержания птицы, но в среднем при влажности 70—80% содержится
1,3—2,7% азота, 0,4—2,0% фосфора, 0,4—0,8% калия и ряд микроэлементов.
Внесение в тепличный грунт сухого птичьего помета обеспечивает более
благоприятные условия для питания растений азотом и фосфором: калий
при этом необходимо дополнительно давать в минеральной форме. В основ-
ную заправку вносят 3—6 т/га (влажность 15—25%). Птичий помет можно
смешивать с органическими материалами для приготовления компостов
(с корой, опилками, соломой, торфом), при этом на 1 т органического мате-
риала вносят 100 кг птичьего помета.
Состав компоста, изготовленного из переработанного городского мусора,
неоднородный. Лучше использовать его в смеси с торфом или навозом (2:1)
и применять в основную заправку в дозе 10—20 кг/м3 за две недели до посадки
под культуру огурца.
Широкое применение в тепличном производстве получили древесные от-
ходы (кора, опилки). Органические грунты на их основе — рыхлые, крупно-
пористые. При эксплуатации таких грунтов необходимо тщательно следить за
азотным режимом, а также за обеспечением растений водой, так как они от-
личаются неблагоприятным соотношением углерода и азота и недостаточно
влагоемки (соотношение твердой, жидкой и газообразной фаз 15 : 45 : 40).
Древесные опилки имеют высокую влаго- и воздухопроницаемость, низ-
кую объемную массу. Их можно использовать в качестве субстрата, а также
как рыхлящий материал и составную часть разнообразных компостов. I м'
древесных опилок содержит в растворимой форме 20 г азота, 20—30 г фосфо-
ра, 150—200 г калия, 50—90 г магния, 240 г кальция.
Опилки очень быстро минеразизуются и вследствие биологического пог-
лощения азота наблюдается азотное голодание растений. Поэтому для сти-
мулирования бактериальной флоры необходимо вносить азот (I кг/м3). Как
рыхлящие материалы опилки добавляют в грунты в дозе 200—300 т/га. Опи-
лочные грунты могут использовать 5—6 лет.
Древесная кора неоднородна по своему строению и химическому составу.
Ее лубяная часть составляет 30—40% массы и содержит большое количество
легкоразлагаюшихся веществ — сахаров, крахмала, целлюлозы, гемицеллюлозы.
Наружная часть — (кора) состоит из опробковевших и лмгнинофициро-
ванных клеток и тканей. Необходимо предварительное компостирование ко-
ры, чтобы произошло микробное окисление органических веществ. Кора
бедна азотом (С : N = 150 : 1), что сдерживает микробные окислительные
процессы. Поэтому ее компостируют с удобрениями (0,25% Р,О$ и 2% N на
1 т сухой коры). Компосты из коры обладают высокой пористостью, боль-
шой поглотительной способностью, упругостью и высокой фильтрационной
! 82
способностью. Их используют в качестве субстрата и улучшителя физиче-
ских свойств тепличных грунтов (200—300 т/га). При использовании коры
необходимо тщательно следить за содержанием азота в грунте и своевремен-
но применять азотные подкормки. Норма азота 0,12% к сухой массе компос-
та. Кору можно смешивать с торфом (1:2;! : 3), навозом (5—6 : 1), птичьим
пометом (10 : I).
Одубина — ценный органический материал, древесный отход при получе-
нии дубильных экстрактов. Она содержит лигнина 35—45%, целлюлозы 25-35%,
водорастворимых веществ 5—7%; се влажность 65—75%. Для использования в
теплицах одубину компостируют 2—3 месяца. Перед компостированием вносят
на I м3 3—4 кг извести, 0,7 азота, 0,2 калия, 0,2 кт фосфора. Ком пост добавляют
к грунту для улучшения физических свойств (200—300 т/га). Из-за высокого
отношения С : N (35—60 : I) требуются азотные подкормки и агрохимический
контроль за уровнем азотного питания.
Гидролизный лигнин — отход гидролизного производства. Возможность
использования в теплицах обусловлена его хорошими водно-физическими
свойствами и большой поглотительной способностью (100 мэкв на 100 г су-
хого вещества). Гидролизный лигнин — рыхлая сыпучая масса (до 90% час-
тип размером менее 5 мм), содержит 60—70% лигнина, 0,5-2,0% легкоразде-
ляюшихся компонентов (органические кислоты, моносахара, жиры, смолы и
неотмытую серную кислоту).
Перед использованием лигнин необходимо нейтрализовать до pH 6,0-7,0.
На 1 т лигнина (влажность 65%) требуется 5—8 кг извести (100% СаО). Перед
компостированием на 1 т сухой массы вносят 0,75% азота, 0,11% фосфора.
Выдерживают в буртах 2—4 месяца. Компостированный лигнин можно ис-
пользовать в качестве субстрата и для улучшения физических свойств теплич-
ных грунтов в дозе 200—300 т/га.
Важным показателем водных и физических свойств грунта является наи-
меньшая влагоемкость, которая определяется ежегодно методом затопления
площадок водой, зависит от состава грунта и содержания органического ве-
щества. Оптимальная влажность грунта для различных культур по периодам
роста и развития в зависимости от освещенности и других факторов устанав-
ливается и процентах от НВ.
Для правильной оценки физических свойств грунтов необходимо знать и
соотношение в них фаз — твердой (ТФ), жидкой (ЖФ) и газообразной (ГФ).
Оптимальное соотношение фаз в тепличных грунтах не может быть неиз-
менным для всех грунтов. На минеральных грунтах с содержанием органи-
ческого вещества менее 10% может быть соотношение фаз 1 : 1 : 1, но в
органических и органоминеральных грунтах жидкая и газообразная фазы пре-
обладают, что создает более благоприятные условия для роста и развития
тепличных культур.
Уменьшить твердую и увеличить газообразную фазу можно внесением
органических материалов, например опилок. Для увеличения жилкой фазы в
состав грунта включают торф, так как он обладает высокой водоудерживаю-
шей способностью. Добавление в состав грунтов песка способствует умень-
шению жилкой фазы, а добавление суглинистой почвы уменьшает газооб-
разную и увеличивает твердую фазу (рис. 4.1).
4* »♦
83
июнбращая фаjj
жидкая фа и
гвердли фаза
Рисунок. 4.1 Влияние рыхлящих материалов на структуру тепличных грунтов в %
(по Г. М. Кравцовой) *
* Слева — соотношение фаз в торфе при внесении суглинистых и песчаных частиц
(А — торф низинный, Б — торф низинный + суглинок 25%, В — торф низинный +
лесок 25%);
* Справа — увеличение газообразной фазы при внесении опилок (А — грунт без
опилок, Б — грунт + 40 кг/м2 опилок).
Плодородие тепличных грунтов в значительной степени определяется
степенью аэрации. В грунте с хорошей комковатой структурой лучше проис-
ходит газообмен, одновременно протекают процессы разложения и синтеза.
Углекислый газ свободно поступает в атмосферу, а в почву поступает кисло-
род. При плохой структуре (диаметр а«регатов меньше 0,5 мм) и переувлаж-
нении газообмен затрудняется. Достаточный газообмен возможен лишь в
грунтах, имеющих газообразную фазу не ниже 20% объема, а оптимальный —
при 20—30% объема. Оптимальным уровнем влажности для культуры огурца
принимают 40—50% объема грунта, а для томата — 30—40%.
Реакция почвенной среды, или се кислотность, определяет степень усво-
ения растениями питательных веществ, рост и развитие растений. Кислые
или щелочные почвы не пригодны для теплиц без дополнительной коррек-
тировки. При создании тепличных грунтов и внесении удобрений кислот-
ность регулируется путем известкования и внесения удобрений с физиологи-
чески кислой или щелочной реакцией. В течение вегетационного периода
pH изменяется, причем тем сильнее, чем меньше насыщенность почв осно-
ваниями. Поэтому внесение доломитовой муки производят не но величине
pH водной вытяжки, а по половине гидролитической кислотности.
Концентрация почвенного раствора является одним из основных пока-
зателей пригодности тепличных грунтов. Внесение в них необоснованно вы-
соких норм удобрений при отсутствии дренажа или при его неудовлетвори-
тельной работе резко повышает концентрацию солей. При высокой степени
насыщенности основаниями, адсорбция катионов коллоидами ограничена,
и минеральные элементы поступают в раствор, повышая осмотическое дав-
ление. В корнях тепличных растений осмотическое давление сосущей силы
может достигать 490 кПа. Если осмотическое давление почвенного раствора
84
выше этой величины, прекращается поглощение воды, и растения увядают,
могут появиться ожоги на листьях, а при более остром нарушении наступает
плазмолиз, приводящий к гибели растения.
Измерить осмотическое давление почвенного раствора трудно, поэтом)'
измеряют его электропроводность, находящуюся с осмотическим давлением
в прямой зависимости. Электропроводность зависит главным образом от кон-
центрации ионов в растворе; на ее величину не влияют питательные вещес-
тва, находящиеся в обменном состоянии. Удельная электропроводность из-
меряется в милисименсах на 1 см — мСм/см. Нормальное содержание воло-
растворимых солей в грунте составляет 1,0—2,0 мСм/см, что соответствует
общей концентрации их 0,7—1,5%.
Уровень обеспеченности тепличных (руптов элементами питания также,
является важным условием получения высоких >рожаев. С целью оценки
потенциального плодородия и рационального управления условиями пита-
ния тепличных культур проводится предложенная НИИОХом (С. И. Шуни-
чсв и Г. М. Кравноца) бонитировка тепличных грунтов. Бонитировка грунта
— это сравнительная оценка почв по их производительности, выраженная в
количественных показателях (баллах). За бонитировочный стандарт прини-
мают грунт со следующими показателями: мощность слоя 25—35 см; содер-
жание органического вещества 20—30%; средняя плотность 0,4—0,6 г/см1
нормальный уровень содержания N, Р, К, Са, Mg и общего содержании
водорастворимых солей; pH водной вытяжки 6,2—6.5. хорошо работающий
дренаж и отсутствие глеевого слоя выше 1 м.
4.4 РЕЖИМ ПИТАНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА РАЗЛИЧНЫХ ГРУНТАХ
В систему удобрения входят основное их внесение перед
посадкой овощных культур и внесение в период вегетации (в подкормках). Для
определения количества удобрений, которые необходимо внести под овощные
культуры, используют 2 основных метода: 1-й — по разнице мекэу принятыми
оптимальными уровнями содержания питательных веществ действительным
содержанием их в фунте, т. е. по обеспечению в почве или грунте оптимальной
концентрации солей; 2-й — по выносу элементов питания планируемым уро-
жаем с учетом коэффициента использования элементов питания из вносимых
видов удобрений и запаса их в тепличном грунте. Расчеты по внесению удобре-
ний проводят только на основании результатов агрохимического анализа, кото-
рые позволяют судить об уровне обеспеченности фунта атементами питания.
Перед посадкой овощных культур (2 раза в год при лвукоборотной системе)
про во ляг полный анализ грунтов всех теплиц по 11 показателям: органическое
вещество, величина pH, аммиачный и нитратный азот фосфор, калий, магний,
кальций, общая концентрация солей, железо, марганец и гидролитическая кис-
лотность. При необходимости определяют алюминий, натрий, хлор серу. Коли-
чество показателей для второго оборота может быть сокращено до 7—9. В пери-
од вегетации растений ежемесячно определяют общее содержание солей амми-
ачного и нитратного азота, фосфора, калия, магния и величину pH.
85
Для анализа тепличных грунтов применяют метод водных вытяжек, кото-
рый позволяет установить количество элементов питания, доступных растени-
ям в определенном отрезке времени между анализами. Анализы грунта прово-
дят двумя методами: весовым (в сухих образцах) или объемным (без высушива-
ния). При выполнении анализов весовым способом уровни обеспеченности эле-
ментами питания определяют с учетом содержания органического вещества.
При этом оптимальное содержание азота, калия и магния рассчитывают
по формулам:
2 В + 15 2 В +15
А =---------- и Б = ------------------- ,
1,5 3
где А — оптимальное содержание калия (К,О), мг/100 г почвы; Б —
оптимальное содержание азота (N) и магния (Mg), мг/100 г почвы; В —
содержание органического вещества, %.
Оценку уровня содержания питательных веществ в грунте проводят по
следующим критериям: низкое содержание — 1/3 А (или 1/3 Б); умеренное
— от 1/3 А до 2/3 А; нормальное — от 2/3 Л до 1 А; повышенное — от I А до
1 1/3 А; высокое — выше 1 1/3 А (или 1 1/3 Б).
Для определения оптимального содержания фосфора пользуются шка-
лой: низкое — 0-2 мг/100 г почвы; умеренное — 2-4 мг/100 г; нормальное —
4-6 мг/100 г; повышенное — 6-8 мг/100 г; высокое — больше 8 мг/100 г (в
этом случае содержание органического вещества нс учитывается).
При основном внесении удобрений в зависимости от уровня обеспечен-
ности почв на основе весового метода вносят нормы удобрений, приведен-
ные в табл. 17. При расчете норм минеральных удобрений учитывают коли-
чество питательных веществ, внесенных с навозным компостом и другими
органическими удобрениями.
Концентрация солей в фунте не должна быть выше расчетной, которую
определяют по формуле:
2 В + 15
100
где К — предельная концентрация солей, %; В — содержание органичес-
кого вещества, %.
Если засоление обусловичено хлористым натрием, который характеризуется
высокой токсичностью, допустимое его содержание определяется по формуле:
А я 2 В — 15, где А — предельная концентрация хлористого натрия, %;
В — содержание органического вещества, %.
Уровень допустимой концентрации зависит также от особенностей воз-
делываемой культуры. Так, при выращивании огурца и салата предельный
уровень содержания всех солей и хлористого натрия желательно снижать на
1/3 по сравнению с выращиванием других культур.
С увеличением нормы азотных удобрений возрастает опасность накопле-
ния н растениях нитратов, особенно при пасмурной погоде. Предельно допус-
тимая концентрация нитратного азота в плодах огурца 12—16 мг/100 г сырого
вещества (В. В. Церлинг), однако в практике нередки случаи превышения до-
пустимой нормы при бесконгрольном внесении больших норм азота (табл. 4.6).
86
Таблица 4.6
Нормы удобрений при основном внесении в. зависимости от обеспеченности
почв питательными веществами
Обеспеченность питатель- ными веществами Нормы удобрений по действующему веществу, кг/га
N Р2О3 К,0 Mg
Низкая 210-290 Oiypcu 450-600 260-390 50-8
Умеренная 140-210 230-450 130-260 30-50
Нормальная 70-140 0-230 0-130 0-30
Повышенная 0-70 0 0 0
Высокая 0 0 0 0
Н и экая 290-340 Томат 450-600 780-1000 260-390
Умеренная 210-290 450-600 570-780 160-260
Нормальная 140-210 230-450 390-570 100-160
Повышенная 70-140 - 180-390 50-100
Высокая 0-70 - 0-180 0-50
Низкая 180-230 Салат 350-500 100-200 50-80
Умеренная 130-180 200-350 0-100 30-50
Нормальная 90-130 0-200 0 0-30
Повышенная 0-90 0 0 0
Высокая 0 0 0 0
В культурообороте томат нередко следует за культурой oiypua, под кото-
рую вносят большое количество органических удобрений и всегда образует-
ся запас элементов питания, прежде всего — азота. Избыток азота у растении
томата вызывает скручивание листьев, изменение их окраски (до темно-зе-
леной), утолщение стебля, сильный рост пасынков, запаздывание плодоно-
шения, израстание кистей, а также повышение чувствительности к заболева-
ниям (серая гниль). Из всех элементов питания при культуре томата в недос-
татке бывает чаще всего магний и не потому, что его мало в грунте, а вслед-
ствие избытка калия, повышенный уровень которого препятствует поступле-
нию магния в растение.
В настоящее время многие крупные тепличные комбинаты перешли на
объемный метод анализа грунтов методом водной вытяжки 1:2, который поз-
воляет быстро и достаточно точно определять обеспеченность грунтов эле-
ментами минерального питания в сырых образцах (табл. 4.7).
Таблица 4.7
Уровень обеспеченности грунтов основными элементами питания, г/м3
Уровень обеспеченности N к р Mg Общее содержание солей
мСм/см г/л почвы
Низкий менее 40 менее 50 менее 5 менее 20 Менее 0,5 Менее 0,8
Умеренный 40-80 50-110 5-10 20-50 0,5-1,0 0,8-1,5
Нормальный 80-130 110-170 10-15 50-70 1,0-2,0 1,5-3,0
Повышенный 130-170 170-220 15-20 70-100 2,0-3,0 3,0-4,0
Высокий более 170 более 220 более 20 более 100 3,0-4,0 4,0-5,0
87
Оптимальный запас водорастворимых элементов питания на площади
I м2 при слое 30 см составляет: N — 40 г/м2; К — 50 г/м,2 (К,О — 60 г/м2); Р —
4 г/м2 (P,OS- 9 г/м2); Mg - 20 г/м2 (MgO - 33 г/м2).
Расчёт общей потребности питательных веществ проводят на основе выно-
са их запланированным урожаем (табл. 19) с учетом коэффициентов использо-
вания вносимых удобрений (азота и калия — 75—85%, фосфора — 30— 40%).
Коэффициент использования водорастворимых форм питательных веществ из
грунта принят за 100 %. В общую потребность питательных элементов включа-
ют как минеральные, так и органические удобрения (табл. 4.8).
Таблица 4.8
Средние показатели выноса
элементов питания овощными культурами, г на 1 кг продукции
Культура N Р:°» _ *4° СаО MgO
Огурец 1,4 0,37 2,2 1,2 0,2
Томат 3,2 0,4 5,2 3,8 0,5
Перец 4,0 0,6 4,7 2,4 0,5
Редис 3,3 0,7 4,0 2,0 3,3
Салат качанный 2,3 0,3 3,3 0,7 0,2
Петрушка 0,5 0,7 9,3 2,0 0,4
Вся норма вносимых удобрений распределяется между основным вне-
сением и подкормками. При основной заправке под огурец вносят 12—20 кг/мг
органических удобрений (за 10—12 дней до посадки); высокий урожай тома-
тов можно получить на тепличных грунтах без применении органических
удобрении.
Для партенокарпических гибридов огурца и томата разработаны нормы
внесения удобрений в зависимости от уровня обеспеченности грунтов эле-
ментами питания (табл. 4.9).
Первый анализ грунта для определения норм удобрений в подкормке
проводят через месяц после высадки рассады.
На основании данных анализа и с учетом приведенных в табл. 4.11 норм
определяют количество удобрений, которое необходимо внести в подкормке (из
расчета на урожайность огурца 30 кг/м2 на I/VLI и томата — 15 кг/м2 на I /VIII).
Таблица 4.9
Нормы удобрений для основного внесения в зависимости от уровня
обеспеченности грунтов (по действующему веществу), кг/га
Обеспеченность питательными веществами N Р,О, К3О MgO СаО
Низкая 200-300 200-260 Огурец 370-500 150-210 90-120
Умеренная 100-200 100-200 250-370 75-150 60-90
Нормальная 0-100 0-100 0-250 0-75 0-60
Повышенная — — — —_
Низкая 125-250 200-260 Томат 620-850 210-250 210-270
Умеренная 0-125 100-200 410-620 150-210 180-210
Нормальная — 0-100 210-410 100-150 120-180
Повышенная — — 0-210 70-100 60-120
Низкая 200-260 130-200 Салат 80-170 110-180 90-120
Умеренная 100-200 90-130 0-80 70-110 60-90
Нормальная 0-100 0-90 — 0-70 0-60
Повышенная — — — — —
88
Таблица 4.10
Примерные нормы расхода воды в теплицах для Центральной полосы
(для южных регионов расход воды увеличивается на 25 %)
Месяцы Число поливов Расход воды за I полив, л/м*
огурцы томаты огурцы томаты
Январь 3 1 7 10
Февраль 6 2 7 10
Март 8 6 10 12
Апрель 10 7 10 14
Май 12 8 12 15
Июнь 15 8 12 18
Июль 15 8 13 22
Август 12 6 12 17
Сентябрь б 4 12 15
Октябрь 4 3 10 12
Н оябрь 2 1 10 10
Декабрь 2 1 10 10
Таблица 4.11
Нормы удобрений для подкормок в зимне-весеннем обороте, кг/га
Удобрения Февраль Март Апрель Май Июнь
Азотные (N) 49 Огурец 85 90 85 30
Калийные (К,О) 80 170 90 85 30
Азотные (N) — Томат 30 110 100
Калийные (К,О) — — 60 120 —
Подкормки начинают для огурца через 4 недели, а для томата через 6
недель после посадки рассады. При этом концентрация минеральных удоб-
рений должна быть слабой — 24,5-49,0 кПа (0,25-0,5 ат) осмотического дав-
ления. Если концентрация раствора составляет выше 49,0 кПа, после под-
кормки необходим полив чистой водой, чтобы смыть с листьев остатки удоб-
рений.
Концентрация раствора к началу плодоношения постепенно увеличива-
ют до 98 кПа (I ат). Более высокая концентрация раствора может вызвать
ожог листьев, а увеличение нормы полива приводит к переувлажнению грунта,
что также неблагоприятно влияет на рост и развитие растений.
Известно, что поглощение растениями отдельных элементов питания за-
висит от освещенности: при солнечной погоде растения поглощают больше
азота и меньше калия, в пасмурную погоду — наоборот. В связи с этим при
подкормке растений огурца соотношение N : К меняют: в феврале-марте
оно равно 1 : 2, позднее 1:1; при культуре томата — соответственно I : 2 в
апреле, а начиная с мая 1:1. Применение подкормок заканчивают за месяц
до окончания сборов урожая.
В тех случаях, когда элементы питания не могут поступать в растение
через корневую систему (при щелочной реакции почвенного раствора, по-
ниженной температуре грунта, частичной гибели корней и т.д.), возникает
необходимость некорневых подкормок — через листья. Подкормки надо про-
89
вопить на основе анализов растений, но не следует ими увлекаться, так как
от частых подкормок быстрее стареют листья.
В период, когда в теплицах фрамуги еще не открывают, некорневые под-
кормки производят в пасмурные дни с утра, в солнечные — рано утром, в
летнее время во второй половине дня. Для подачи раствора используют сис-
тему трубопроводов, по которым в другое время перемещаются растворы
пестицидов, так как эта система обеспечивает более высокое давление, и
мелкодисперсный распыл, чем система дождевания.
Нельзя проводить некорневую подкормку при высокой температуре —
вода быстро испаряется, концентрация удобрений резко возрастает и вызы-
вает ожоги листьев, что часто наблюдается при подкормках мочевиной и
микроэлементами, особенно бором.
Используют систему капельного полива, маточный раствор с соотноше-
нием 1 : 50, 1 : 100, 1 : 200 к поливному раствору.
Не рекомендуется вносить минеральные удобрения сухим способом, раз-
брасывая их по поверхности грунта, а также применять органические подкор-
мки (коровяком, птичьим пометом и т. д.) во избежание заноса инфекции.
Применяемые в защищенном грунте удобрения должны быть безбал-
ластными, высококонцентрированными и растворимыми в воде. Из азотных
удобрений применяют аммиачную, калийную и кальциевую селитру, а также
мочевину; из калийных — сернокислый калий и калиевую селитру; из фос-
форных. — монокалийфосфат; из магниевых — сульфат магния или магние-
вую селитру. В последнее время находят применение сложные удобрения
для защищенного грунта — разные марки которого содержат в различных
соотношениях азот, фосфор, калий, магний. Для подкормок применяют удоб-
рения, полностью растворимые в воле, так как .маточный раствор удобрений
поступает с поливной водой.
При внесении удобрений необходимо тщательно следить за действием
удобрений на реакцию почвенного раствора. В зависимости от реакции теп-
личного грунта подбирают физиологически кислые или щелочные удобре-
ния и кислоты: азотная, ортофосфорная.
Наиболее эффективный способ борьбы с засолением — промывка грун-
тов. Важнейшим условием этого является хорошая работа дренажной систе-
мы. Перед промывкой грунт обрабатывают вскапывающей машиной, фрезе-
руют и нивелируют. Норму воды для промывки определяют в зависимости от
влагоемкости грунта, степени и характера засоления. Она складывается из
количества воды, необходимого для растворения солей, имеющихся в задан-
ном слое грунта (норма насыщения), и для вытеснения полученного солевого
раствора (норма вытеснения), Для растворения солей, имеющих катион каль-
ция или анион фосфорной кислоты, требуется больше времени, чем для дру-
гих солей. В связи с различной скоростью диффузии солей и движения воды
при непродолжительном промывании значительная часть солей остается в грун-
те. Потому при промывках рекомендуется подавать норму в 3—5 приемов с
интервалами 5—8 ч, так как перерывы между поливами увеличивают вынос
солей на единицу объема затраченной воды. К концу промывки интервал уве-
личивают до 8—12 ч. Приближенно норму промывной воды можно рассчитать
по формуле Л. П. Розова М = Р — m + пР, где М — норма промывной воды,
90
м3/га; Р — запас воды в грунте при влажности, равной фактической НВ в м5/га,
м-’/га m — запас воды в грунте перед промывкой, м3/га, п — числовой коэффи-
циент, зависящий от степени и характера засоления, механического состава и
структуры грунта (для тепличных грунтов его ориентировочно принимают рав-
ным 0,25-0,50, расход воды при этом составляет 1500—2500 м5/га.
4.5 ИЗВЕСТКОВАНИЕ ПОЧВЫ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КОМПОСТОВ, ВНЕСЕНИЕ УДОБРЕНИЙ
Так например, наиболее обильно огурцы плодоносят на
свежих, рыхлых, произвесткованных и заправленных удобрениями грунтах.
Приобретая торф произвесткуйте его. Кислотность произвесткованного тор-
фа должна быть в пределах pH 6,0-6,5.
Перед известкованием торф сильно проливают водой (до полного насыще-
ния торфа влагой), вносят мелкоразмолотый мел, все как следует перемешива-
ют и укрывают бурт полиэтиленовой пленкой дтя предотвращения подсыхания
горфа. Период нейтрализации в зависимости от температуры длится 5—10 дней.
Приблизительные нормы внесения гашеной извести (мела): в верховой торф
средней влажности — 70—120 г/10 л торфа, переходно-низинный торф —
20— 60 г/10 л торфа. Для достижения одной и той же величины кислотности
доломитовой муки требуется в 1,5 раза больше, чем мела или известняковой
муки. При известковании торфа можно также воспользоваться данными.
Почву, как в открытом, так и в защищенном грунте известкуют в среднем
один раз в 4—7 лет, если в этом есть необходимость. Дозы вносимого извест-
кующего материала зависят от величины кислотности почвы (табл. 4.12).
Таблица 4.12
Нормы внесения мела или гашеной извести (г/м2)
Кислотность почвы Почва
песчаная супесчаная или суглинистая глинистая или торфяная
Слабокислая (pH 6,0) 50 150 200
Среднекислая (pH 5,5) 150“ ~35ТГ”
Кислая (pH 5,00) 200 250 450
Сильнокислая (pH 4,5) 250 300 600
Очень кислая (pH 4,0) 500 ’ 400 ~700
Современные интенсивные гибриды дают большой урожай на фоне вы-
сокой агротехники. Все огурцы плохо переносят высокую концентрацию удоб-
рений, поэтому подкармливать, их лучше чаше, например, раз в неделю, но
меньшими дозами.
Для некорневых подкормок используют полностью растворимые в воде
минеральные удобрения — комплексные (с микроэлементами), а также ам-
миачную и калийную селитры, мочевину. Общая концентрация водного рас-
твора удобрений — 0,15—0,25% (15—25 г/10 л воды). Некорневые подкормки
проводят в пасмурную погоду днем, а в солнечную — рано утром (в откры-
том грунте — также и вечером), чтобы не вызвать ожогов листьев.
91
4.6 ГРУНТЫ ДЛЯ РАССАДЫ
Хорошая рассада — залог раннего и высокого урожая.
Одно из основных звеньев в производстве рассады — подготовка рассадного
субстрата, который должен быть обеззаражен, иметь хорошую структуру и
обладать высокой водоудерживающей способностью и высокой емкостью пог-
лощения, так как в малом объеме необходимо иметь для растений большой
запас воды, воздуха и питательных элементов.
Этим требованиям отвечает торф со степенью разложения до 25%, золь-
ностью не более 12%, объемной массой 0,15—0,30 г/см1. Пористость торфа
80—90%, соотношение фаз (твердой, жидкой, газообразной в состоянии ка-
пиллярной влагоемкости 1:3:2. Содержание влаги 45—65%.
Для выращивания рассады торфяная смесь должна иметь следующие оп-
тимальные показатели в водной вытяжке:
pH (воды)....................................5,0-6,5
Общее содержание, солей, мСм/см..............1,3-1,8
Азот, мг/л .................................100-150
Фосфор, мг/л.................................30-40
Калий, мг/л ............................ 165-230
Магний, мг/л.................................45-65
Кальций мг/л............................... 120-160
Для нейтрализации кислотности торфа его следует известковать. Дозы
внесения извести (табл. 4.13) определяют в зависимости от кислотности и
влажности торфа.
Таблица 4.13
Дозы внесения извести, необходимые для нейтрализации кислотности торфа,
кг/т (Доломитовую муку вносят в 1,5 раза больше)
Кислотность торфа. pH (солян.) Влажность торфа. %
45 50 53 60 65
2,6-3,4 38-31 35-28 31-25 28-23 24-20
3,4-3,8 31-27 28-24 25-22 23-19 20-17
j,i-4,4 27-22 24-21 22-18 19-16 “ТГТ4
4.4-5,0 22-15 ТГЛТ 18-13 16-11 14-10
Основное известковое удобрение — известняковая мука (ГОСТ—14050—
78 и ТУ 31 — 1—73), нейтрализующая способность её не менее 85—88%, со-
держание влаги — не более 1,5—6%, мелких частиц (менее 0,25 мм) —10—
45%.
Часто при известковании торфа применяют доломитовую муку с нейтра-
лизующей способностью 80%, содержанием влаги нс более 12%, крупных
частиц (больше 5 мм) не более 15%.
При внесении этого удобрения следует учитывать малую его раствори-
мость и низкое содержание кальция, что может стать причиной кальциевой
недостаточности в растениях.
92
Для создания в торфе оптимального содержания питательных элементов
вносят следующее количество минеральных удобрений.
Макроудобрения, кг/м3:
аммиачная селитра...............................0,5
калийная селитра................................. 1,0
обесфторенный фосфат............................. 1,5
сернокислый магний...............................0,3
Микроудобрсния, г/м3:
аммоний молибденовокислый.......................6,0
медь сернокислая................................ 3,0
цинк сернокислый................................. 3,0
марганец сернокислый.............................6,0
бура.............................................3,0
кобальт азотнокислый............................. 3,0
железо сернокислое...............................6,0
или вносят микроудобрсния в хелатной форме.
Перед внесением удобрений необходимо проверить содержание в торфе
растворимых форм азота, фосфора и калия и сделать соответствующую кор-
ректировку по дозам.
ГИДРОПОННЫЙ МЕТОД
ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ
Выращивание растений без почвы, в искусственно регу-
лируемых условиях, имеет много преимуществ перед выращиванием в обыч-
ных грунтовых теплицах. При этом рационально используется площадь
теплицы, улучшаются условия корневого питания, создаются благоприятные
условия водно-воздушного режима.
В растениеводстве защищенного грунта этот метод открывает большие
возможности для механизации и автоматизации производственных процессов.
В связи с быстрым развитием и внедрением гидропоники большое зна-
чение имеет обобщение результатов научных исследований и опыта передо-
вых гидропонных комбинатов. Такую задачу и ставят перед собой авторы
данной книги.
5.1 МЕТОДЫ ГИДРОПОНИКИ
(ПО ТАРАКАНОВУ Г. И., 1982)
Методов выращивания растений без почвы много. Они
отличаются по способам снабжения корневой системы растений воздухом,
водой и элементами минерального питания. Различают следующие методы
гидропоники: агрегатопоника; водная культура; хемопоника; ионитопоника;
аэропоника. Из всех разновидностей гидропоники промышленное значение
в тепличном овощеводстве имеет агрегатопоника.
5.1.1 АГРЕГАТОПОНИКА
Агрегатопоника — выращивание растений на твердых суб-
стратах, обладающих небольшой влагоемкостью с периодической подачей
раствора минеральных удобрений (см. дальше — 5.3). В странах СНГ по
этому метолу выращивали растения на площади около 120 га, в том числе на
Украине — 80 га.
5.1.2 ВОДНАЯ КУЛЬТУРА
Выращивание растений в водной среде нашло применение в гидропон-
ных установках Болгарии, Чехословакии, Германии других стран.
94
При водной культуре устраняются свойственные агрегатопонике недостат-
ки, но возникают трудности в поддержании определенной концентрации и
реакции питательного раствора, изменение которых за оптимальные преде-
лы может привести к снижению урожайности или гибели растений. Кроме
того, затрудняется одновременное и бесперебойное снабжение корневой сис-
темы растений раствором минеральных солей и кислородом воздуха. Раство-
римость кислорода в воде очень низкая. В 1 л питательного раствора при
температуре 20 °C содержится всего 9,4 мг этого элемента. Такое низкое его
содержание нс может обеспечить нормального дыхания корневой системы,
поэтому корни растений в водном растворе испытывают кислородное голо-
дание, т. с. находятся в состоянии удушья. Для обеспечения нормального
роста культур водный раствор необходимо обогащать кислородом. С этой
целью применяют продувание воздуха через раствор специальными комп-
рсссорными установками.
Для улучшения снабжения корневой системы кислородом воздуха толь-
ко незначительную часть ее погружают в питательный раствор, а остальную
размешают во влажном пространстве нал раствором.
В последние годы учеными различных стран начаты разработки более
приемлемых для промышленного возделывания овощей методовводной куль-
туры. Один из таких методов успешно применяют в Болгарии и Германии.
Он заключается в том, что растения выращивают в желобах из светонепро-
ницаемой полиэтиленовой пленки. Желоба, в которых находится корневая
система, устанавливают на ровной поверхности грунта теплицы с неболь-
шим уклоном (1 : 100). Из специальных резервуаров, установленных внутри
теплины, питательный раствор через водопроводные трубы поступает в же-
лоба и по наклонной плоскости равномерно стекает (слоем 1—2 см), смачи-
вая корни растений. Раствор, достигший конца желоба, поступает в общую
канавку с небольшим резервуаром и с помощью небольшого электрического
насоса снова возвращается в резервуар (рис. 5.1).
Рисунок 5.1 Схема проточной малообъемной гидропонной установки
(по Тараканову Г. И., 1982):
1 — пластмассовые лотки; 2— магистральный трубопровод; 3 — насос; 4 — резервуар
с питательным раствором; 5 — приемный желоб; 6 — трубки для подачи раствора в
лотки.
95
При этом контролируется кислотность раствора и его электропровод-^
ность. Чем выше концентрация питательного раствора, тем больше его элекч
тропроводность. Когда электропроводность снижается до определенной ве|
личины, проводят корректировку раствора. Если он подщелачивается, его
корректируют внесением ортофосфорной кислоты, а при подкислении вно-
сят едкий калий. Преимущество этого метода водной культуры заключается
главным образом в том, что для роста корневой системы создаются опти-
мальные условия. Растения постоянно получают в достаточном количестве
влагу, пигательные вещества и кислород воздуха. Все это способствует полу-
чению высокого урожая выращиваемых культур.
В Институте овощеводства Германии в Гросберне урожайность огурца состав-
ляет 53 кт с 1 м2 полезной площади теплиц , а томатов с 1 м! получают до 32 ktJ
Этим способом в хозяйствах стран СНГ выращивают салат и 'зеленные культуры.
5.1.3 ХЕМОПОНИКА
Этот метод близок к культуре растений на почвосмесях.
В качестве субстрата используют следующие виды органических материалов:
верховой торф со степенью разложения 30%, сфагновый мох, древесную ко-
ру, опилки, рисовую шелуху, отходы хлопчатника и др. Срок использования
этих материалов в качестве субстрата 1—2 года. Некоторые из органических
материалов требуют предварительной подготовки — измельчения (кора, струж-
ка) и корректировки реакции среды. Минеральное питание осуществляют
поверхностным поливом питательным раствором. Хемопоника не требует
специального оборудования, ее можно применять во всех видах защищенно-
го «рунта. В последние голы все большее распространение получает культура
на кокосовом субстрате с длительным сроком его использования.
5.1.4 ИОНИТОПОНИКА
Ионитопоника — совершенно новый метод, по своему су-
ществу близок к агрегатопонике. Субстрат состоит из смеси двух типов синтети-
ческих ионообменных смол: катионита КУ-2 и анионита ЭДЭ- 10П. Катионит —
это не растворимый в воде светло-желтого цвета полимер, имеющий сильнокис-
лую реакцию, хорошую сыпучесть. Размер его гранул 0,3-0,5 мм. Гидроксилы он
меняет на ионы минеральных солей (К+, Са++, Mg++ и др.). Анионит ЭДЭ-10П
свои ионы меняет на SO4—, NO,-, HjPO^-- и др. Это желтый сыпучий полимер,
размер его гранул 0,30-1,5 мм. Оба ионита прочные, химически стойкие, не раз-
лагаются при воздействии кислорода, спета и при обычной температуре. В отли-
чие от агрегатопоники, пигательные вещества находятся в составе субстрата, по-
этому поливают только чистой водой. По существу это искусственная почва.
5.1.5 АЭРОПОНИКА
Этот метод возделывания растений является более удач-
ной модификацией беспочвенной культуры, чем метод водной культуры. Сущ-
ность его заключается в том, что корневая система растений развивается в
96
условиях воздушной среды в полом пространстве, где через каждые 12—15 мин.
в течение 5—7 сек. ее опрыскивают питательным раствором из форсунок
(рис. 5.2)
шив. 4 2 ИМ
С
Рисунок 5.2 Схема стеллажей с различным размещением коллекторов
для опрыскивания корневой системы, применяемых в аэролонике
(по Мурашу И. Г., 1964)
а — стеллаж на два ряда растений с коллектором, расположенным снизу (по дну);
6 — стеллаж на два ряда растений с коллектором, расположенным вверху (под
крышкой);
в — стеллаж на четыре ряда растений с двумя коллекторами, расположенным внизу;
1 — стеллаж: 2 — обшивка из винилопласта; 3 — крышка; 4 — стаканчик из капрона;
5 — распылитель струм; 6 — коллектор.
При этом методе корни растений наиболее полно обеспечиваются кис-
лородом воздуха. Для предупреждения подсыхания необходимо вовремя сма-
чивать их водным раствором.
Аэропоника имеет неоспоримые преимущества перед гравийной культу-
рой, так как при сё применении отпадает необходимость в завозе, подготов-
ке, стерилизации субстратов. Пет опасности поражения растений галловой
нематодой. Однако этот метод выращивания растений требует безотказной
автоматики и при усовершенствонании он как более экономичный находит
широкое применение н тепличных хозяйствах страны, особенно для выра-
щивания салата и других малообъемных растений.
5.2 СПОСОБЫ ПОДАЧИ ПИТАТЕЛЬНОГО
РАСТВОРА ПРИ ГРАВИЙНОЙ КУЛЬТУРЕ
Питательный раствор при гидропонной культуре подает-
ся путем поверхностного увлажнения или подтопления.
Поверхностное увлажнение заключается в том, что питательный раствор
подается на поверхность субстрата струей или каплями, а излишек раствора
выводится через дренажные трубы, уложенные на дне стеллажей или поддо-
нов. К этому способу подачи раствора относится так называемый бенгальский.
5'
97
который получил широкое применение в Индии, Австралии, Пакистане и
Бирме.
При бенгальском способе растения выращивают в негерметичных под-
донах (рис. 3), наполняемых песчано-гравийной смесью. Через каждые де-
сять дней в междурядья вносят сухую питательную смесь (по 50—70 г/м2),
после чего субстрат поливают так, чтобы влага достигла корневой системы
растений. В течение недели поливают 2—3 раза. Избыток раствора сбрасыва-
ется через отверстия в поддонах.
Метод поверхностного увлажнения применяется также при выращива-
нии овощей в бороздках. В качестве субстрата здесь используются предвари-
тельно пропаренные опилки хвойных и лиственных пород, а также перлит
или вермикулит. На песчаном основании теплиц делаются бороздки шири-
ной и глубиной 20 см. Их выстилают кусками полиэтиленовой пленки ши-
риной 60—70 см с отверстиями для удаления излишков раствора по продоль-
ной оси. Борозды засыпают предварительно пропаренными древесными опил-
ками так, чтобы они образовали валик.
Подкармливают растения дождеванием через определенные промежутки
времени. После прекращения подкормки излишки питательного раствора
уходяз в дренаж, не вызывая заболачивания.
Рыхлая структура опилок обеспечивает хорошую аэрацию корневой сис-
темы растений, а малые объемы субстрата в борозде быстро прогреваются
воздухом теплицы, обеспечивая необходимый температурный режим в кор-
необитаемом слое. Пленка, выстилающая борозду, до определенной степени
играет роль экрана, предотвращающего переохлаждение корневой системы
растений подстилающим дренажным песком. По принципу обеспечения рас-
тений водой и питательными элементами эта система относится к хемопо-
нике. Она выгодно отличается от гравийной культуры своей простотой и
доступностью для любого хозяйства. Однако при этом безвозвратно теряется
значительная часть питательного раствора, загрязняя окружающую среду.
Более совершенным является автоматический капельный полив, повсе-
местно применяемый в гидропонных теплицах. В таких теплинах в качестве
субстрата используется инертный материал Гродан (минеральная вата), ук-
ладываемый в обычную полил иле новую пленку на ровной поверхности грунта
в теплице (рис. 5.3). Через систему полихлорвиниловых труб к каждому рас-
тению подведена капиллярная трубочка (капельница) для одновременного
орошения и подкормки растений. Компьютер регулирует концентрацию, кис-
лотность, время и количество подачи питательного раствора, необходимого
для увлажнения субстрата.
Этот метод увлажнения имеет несомненные преимущества перед други-
ми, так как может обеспечить очень точное и равномерное распределение
малого количества раствора на площади без увлажнения вегетативной массы
растений и воздуха теплиц. Этот способ — основной в тепличном растение-
водстве.
При капельном методе орошения вместо минваты можно использовать
предварительно произвесткованный малоразложившийся сфагновый торф.
Таким образом используют органические (торф, кокос) субстраты и неорга-
нические (мин вата, цеолит, перлит, вермикулит и некоторые другие).
98
Рисунок 5.3 Схема выращивания овошей на гродане (минеральной вате)
1 — подстилающая пленка; 2 — пласт из гродана; 3 — покровная светопроницаемая
и светоотражающая пленка; 4 — питательный рассадный кубик из гродана;
5 — пластмассовый поливочный трубопровод; 6 — крестообразный разрез н покров-
ной пленке для установки рассадного кубика; 7 — капельница; 8 — датчик прихода
солнечной радиации; 9 — емкости с концентрированными растворами минеральных
удобрений; 10 — вентиль; 1 1 — помпа; 12 — регулирующий концентрометр; 13 —
интегратор солнечной радиации; 14 — регулируемый клапан подачи концентриро-
ванного раствора удобрений; 15 — смесительная камера; 16 — магистральный
водопровод; 17 — датчик концентрата; 18 — регулятор расхода поливной воды (по
Тараканову Г. И., 1982)
В тепличных гидропонных комбинатах нашей страны при гравийной куль-
туре питательный раствор подают способом подтопления (так называемый
субирригационный метод). Растения высаживают в водонепроницаемые стел-
лажи или поддоны, наполненные искусственными, хорошо водопроницае-
мыми субстратами, в которые питательный раствор подается снизу. После
прекращения подачи он самотеком удаляется из стеллажа или поддона (рис.
5.4). Такое увлажнение субстрата создает оптимальные условия для аэрации
корневой системы растений.
Рисунок 5.4 Схема установки “УкргипросельхоГ для подачи раствора в гидропонную
теплицу
1 — электромотор; 2 — заборный трубопровод; 3 — редуктор; 4 — концевые включа-
тели; 5 — верхняя крышка распределителя; 6 — теплицы; 7 — поплавковое реле;
8 — резервуар; 9 — сливной трубопровод.
5*
99
5.3 СУБСТРАТЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ;
МЕТОДОМ ГРАВИЙНОЙ КУЛЬТУРЫ
При выращивании растений без почвы в качестве субст-,
ратов могут быть использованы различные местные материалы. В тепличных
гидропонных комбинатах Украины использовали преимущественно гранит-
ный щебень, в Москве и Санкт-Петербурге — измельченный керамзит, а в
отдельных гидропонных установках — вспученные вермикулит и перлит, ка-
менноугольный шлак и полихлорвиниловый субстрат. В некоторых случаях
применяют органические субстраты: торф, мох, древесные опилки.
Для обеспечения нормального роста и развития растений субстрат дол4
жен обладать определенными свойствами.
Во-первых, он не должен содержать каких-либо ядовитых веществ, должен
быть относительно химически инертным и нейтральным, чтобы не изменять
химических и физико-химических свойств питательного раствора. Некоторые
субстраты содержат карбонат кальция (СаСОД который, растворяясь под дей-
ствием раствора и корневых выделений, подщелачивает раствор за счет повы-
шения концентрации ионов ОН' и Са+Ч-, образующихся при гидролизе:
СаСО3 * 2Н,0 ? Са(ОН), * Н,СО,;
Са(ОН), Z Са++ + 20Н
Повышенное содержание кальция в растворе вызывает осаждение фос-
фатов. Таким образом, субстрат, содержащий СаСОг не способствует нор-,
мяльному росту растений.
Во-вторых, субстрат должен обладать достаточной водоудерживающей
способностью и хорошей аэрацией. Эти его свойства в значительной степе-
ни зависят от размера частиц. С их увеличением резко снижается водоудер-
живающая способность субстрата и повышается его пористость. Такие субс-
траты, как измельченные вермикулит, перлит и керамзит, обладают высокой
водоудерживающей способностью, а гравий и гранитный щебень — низкой.
В-третьих, субстрат должен быть достаточно прочным.
Этим требованиям отвечает ряд материалов — гранитная щебенка, гра-
вий, песок, керамзит, пемза и др., которые и используются как субстраты
при агрегатопонике (табл. 5.1).
Таблица 5.1
Основные физические свойства субсгратов
Субстрат Насыпная плотность, г/см’ Пористость сухого материала, % об. Водоудержи иаюшая способность, Ж Пористость 1 аэрации при оптимальном УЙ-1.1ЖНСНИН, % об.
К сухом массе От общего объема
Гравий 1,60 40-45 5 8 31-32 ]
Перлит 0.30 85-Э0 170 -
Вермикулит та 320 !
Керамзитовый гравий 0,50 80-82 80 40 40-42
100
Соотношение твердой, жидкой и газообразной фаз показано на рис. 5.5.
Субстрат для выращивания овощных растений не должен влиять на сос-
тав питательного раствора. Поэтому заранее определяют его кислотность,
химический состав и инертность. Для этого его заливают питательным раст-
вором, в котором предварительно определяют концентрацию элементов пи-
тания и кислотность. Через 8—10 часов раствор фильтруют и снова проводят
анализ. Если химический состав раствора не изменился, субстрат использу-
ют для выращивания растений. Если же субстрат не является достаточно
химически инертным, то перед посадкой в него растений требуется предва-
рительная подготовка.
Для предупреждения связывания фосфора полуторными оксидами и каль-
цием, свежий субстрат перед посадкой растений зафосфачивают, т.е. дают
избыток фосфора с тем, чтобы связать все имеющиеся ионы алюминия, же-
леза и кальция виде фосфорнокислых солей. Субстрат заливают 2%-ным рас-
твором вытяжки из суперфосфата и выдерживают в течение суток, после
чего промывают водой. Для этих целей можно использовать вместо вытяжки
из суперфосфата ортофосфорную кислоту. Карбонаты кальция, содержащи-
еся в субстрате, при взаимодействии с ортофосфорной кислотой образуют на
поверхности мало растворимую в воде пленку фосфата кальция. Химическая
инертность субстрата значительно увеличивается.
обозначения
Воздух
Вода
Условные
Рисунок 5.5 Сравнительная физическая характеристика различных субстратов
| — супесчаная почва; 2 — кварцевый песок; 3— гравий (2-3 мм в диаметре); 4 —
вермикулит; 5 — щебень (3-15 мм п диаметре); 6 — щебень (3-8 мм в диаметре).
5-
101
Гравий. В гидропонике используют кремниевый или кварцевый гравий,
не содержащий углекислого кальция. Наличие в нем карбонатов приводит к
подщелачиванию питательного раствора (до pH 8 и выше) и выпадению фос-
фатов из раствора в виде осадка. Оптимальный размер частиц гравия 3—8 м.
Однако при таком размере частиц очень низка влагоемкость субстрата. Поэ-
тому к гравию рекомендуется добавлять вермикулит.
Песок. Используют крупный песок (0.6—2,5 мм), не содержащий вред-
ных примесей. Нежелательны пылевидные частицы, которые затрудняют дос-
туп воздуха к корневой системе.
Не рекомендуется использовать очень кислый или же щелочной песок.
Гранитный щебень. Этот субстрат используется довольно широко. Он на-
дежно предохраняет корневую систему от подсыхания и перегрева, на повер-
хности частиц удерживает достаточное количество питательного раствора и
обладает хорошей аэрацией и водопроницаемостью. Он не порист, поэтому
легко промывается и дезинфицируется. Размер частиц 3—15, а для рассады
3—8 мм. Частицы имеют остроугольную форму и могут повреждать корни,
особенно рассады и молодых растений.
Вермикулит. Химический состав вермикулита непостоянен. При нагрева-
нии до 800— I 000 ’С в течение 30—60 сек вспучивается и увеличивается в объеме
в 15—25 раз и более, образую массы воздушных полостей м приобретая низкую
плотность (100—150 кг/м’) и высокую водоудерживающую способность.
Вермикулит отличается высокой емкостью катионного обмена: 65—145
м-экв/100 г минерала. Этот субстрат имеет низкую теплопроводность, что
обеспечивает стабильную температуру в корне обитаемой среде. Рекоменду-
емый размер частиц 5—15 мм.
Однако по сравнению с другими субстратами вермикулит менее прочен и
без замены возможно использование не более 4-5 лет. Он подщелачивает рас-
твор, причем обжиг еще больше увеличивает щелочность. Но в процессе экс-
плуатации подщелачивающее действие ослабляется, а затем и вовсе исчезает.
Перлит. Вспучивается при тепловой обработке, многократно увеличива-
ясь в объеме и резко уменьшаясь в плотности (60—150 кг/м}). Химический
состав непостоянен.
Перлит как субслрат обладает рядом весьма ценных свойств. Он характе-
ризуется высокой водопогло!паю и гей способностью, хорошо впитывает и мед-
ленно отдаст воду и элементы минерального питания. Благодаря хорошим
теплоизоляционным свойствам он предохраняет корни растений от перегрева.
В качестве субстрата лучше всего применять перлитовую щебенку с раз-
мером частиц 5—15 мм. Насыпная масса 55,0—65,0 кг/м3.
Перлитовый песок недостаточно аэрирован, при поливе всплывает и пов-
реждает корни растений. Перлит — субстрат непрочный, при многократном
использовании крошится. Без замены используют 3—4 года. Утилизируется
внесением в почву. Это способствует улучшению ее структуры и физико-
химических свойств.
Керамзит. Получают из глинистых пород путем вспучивания при темпе-
ратуре 1150— 1250°С. Это зернистый субстрат пористого строения, обладает
хорошими теплоизоляционными и водоудерживающими свойствами. Но кро-
шится, как и все вспученные материалы. Керамзит инертен: не изменяет pH
102
раствора, не обладает поглотительной способностью по отношению к кати-
онам, не поглощает фосфат-ионов. Однако при длительном использовании
на поверхности керамзита откладываются фосфаты кальция, алюминия и
железа. По влагоемкости керамзит уступает вспученному перлиту и верми-
кулиту, но по механической прочности превосходит их.
Широкое внедрение в производство агрегатопоники выдвигает проблему
продления срока использования субстрата. При длительном его использова-
нии на его поверхности откладываются соли питательных веществ, те. про-
исходит засоление субстрата.
Интенсивность этого процесса зависит от концентрации питательного
раствора, размера частиц субсграта, наличия в нем пылевидных частиц, мик-
роклимата теплиц. Засоление субстрата — процесс управляемый. Промывка
субстрата в время замены раствора, ежегодная его дезинфекция формалином
с последующей промывкой водой, обработка через 3—4 года сильными окис-
лителями способствует регенерации старых субстратов. Для кислотной реге-
нерации используют хлорную воду с последующим зафосфачиканием субст-
рата; для щелочной — раствор едкого калия (0,15%).
Одним из решающих факторов старения субстрата является наличие в
нем гниющей растительной массы. Продукты разложения корневых остат-
ков и корневых выделений. Накапливаясь в субстрате и растворе, токсичес-
ки действуют на растения. Наблюдается явление так называемого почвоу-
томления (аллелопатии), которое проявляется в подавлении ростовых про-
цессов и снижении урожайности.
При беспочвенной культуре общее количество микроорганизмов значи-
тельно меньше, чем в почвах и грунтах. Колебание численности микроорга-
низмов выражено довольно резко: к концу вегетации растений оно возраста-
ет почти в 100 раз. При длительном использовании питательного раствора
общее количество микроорганизмов значительно увеличивается.
Микроорганизмы способны выделять физиологически активные вещес-
тва, стимулирующие рост и развитие растений (микробы-стимуляторы). Но
среди микроорганизмов есть и такие группы, которые своими выделениями
ухудшают рост и развитие выращиваемых культур (микробы-ингибиторы).
Обработка семян полезными микроорганизмами позволяет создать в суб-
страте желаемую микрофлору, а внесение бактерий Ps. radiobakier Bacterim
album и chraqutle увеличивает урожай томата на 13,3—8,3% в состав пита-
тельного раствора должны входить все необходимые элементы минерально-
го питания, потребляемые растениями как в больших, так и в малых коли-
чествах, в соотношениях обеспечивающих полноценное развитие растений.
Воду, применяемую для приготовления раствора, необходимо анализировать,
и содержание в ней химических соединений и величину pH нужно учиты-
вать при составлении растворов.
Некоторые из субстратов, например, вермикулит, перлит и керамзит, неп-
рочны и со временем крошатся, вследствие чего уменьшается размер их час-
тиц и ухудшается аэрация корневой системы растений. Нарушается оптималь-
ное соотношение между твердой, жидкой и газообразной фазами. Такие субс-
траты нужно менять через каждые 3—4 года, что экономически невыгодно.
При длительном использовании субстраты претерпевают глубокие
5**
103
физико-химические изменения. Работами Е. И. Ермакова и Р. И. Штрейс
(1968) установлено, что керамзит, перлит и другие субстраты подвержены
медленному разрушению под действием корневых выделений, продуктов жиз-
недеятельности микроорганизмов и питательного раствора.
Наличие в растворе ионов водорода (Н+) и угольной кислоты (НСО}-),
образующихся при дыхании корней, создает предпосылки для ионного об-
мена между субстратом, корнями растений и питательным раствором.
По данным С. Н. Алешина (1952), радиус катиона водорода в сотни ты-
сяч раз меньше, чем других катионов (10'5А°), поэтому он может легко про-
никать в кристаллическую решетку минералов и вызывать ее разрушение в
результате обмена катионов.
С физическими свойствами субстрата тесно связаны их водные свойства:
влагоемкость и водопроводимость, от которых в значительной степени зави-
сит водный режим растений.
Наибольшей водоудерживающей способностью отличается вермикулит.
Низкая водоудерживаюшая способность гравия объясняется, кроме отсутст-
вия в нем пор, еще и смачиванием частиц при соприкосновении с жидкостя-
ми. Твердое тело не смачивается жидкостью, когда взаимное притяжение ее
молекул между собой больше, чем притяжение их к молекулам твердого те-
ла. С увеличением размера частиц водоудерживаюшая способность гравия,
щебня и керамзита резко снижается.
Остающаяся после увлажнения субстрата вода делится на легко- и сла-
боподвижную. Из применяемых минеральных субстратов больше всего лег-
коподвижной воды содержит вермикулит, поэтому при выращивании овощ-
ных культур его можно увлажнять реже, чем другие субстраты: в солнечную
погоду раз вдень, в пасмурную — через день, на гравии и шебне — в солнеч-
ную погоду 3—4 и в пасмурную 2—3 раза в день.
В последние годы в гидропонных сооружениях Нидерландов, Дании, Ан-
глии, Германии, Франции Израиля и других стран в качестве субстрата ис-
пользуют искусственное волокно, т. е. минеральную вагу. Под гравийной
культурой значительно сокращены площади теплиц и их переводят на более
дешевый способ — малообъемную гидропонику (см. подраздел 6.2).
Кроме минваты, в ряде стран в качестве субстрата используют высоко-
молекулярные синтетические соединения типа вспененного полистирола, по-
лиуретана, термопластических полимеров, а также синтетические пенистые
смолы, обладающие различными водно-физически ми и химическими свойс-
твами, что необходимо учитывать при выращивании растений.
Из физических свойств субстрата наиболее важное значение имеет объем-
ная масса, соотношение твердой, жидкой и газообразной фаз и механическая
прочность субстрата. Волно-физические свойства его оказывают существен-
ное влияние на процессы роста и развития растений. На искусственных субс-
тратах значительно увеличивается масса, объем, адсорбирующая поверхность
корней рассады и усиливается их нагнетающая и метаболическая активность.
При этом изменяется морфологическое строение корневой системы растений.
В частности, на искусственных субстратах они формируют сильно развитую ком-
пактную корневую систему с несколько утолщенными и более короткими корня-
ми, тогда как на почве последние меньше ветвятся, но сильно вытягиваются.
104
5.4 ПИТАТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ ДЛЯ ГРАВИЙНОЙ
КУЛЬТУРЫ И ИХ КОРРЕКТИРОВКА
В мировой литературе известно более 500 рецептов пита-
тельных pact ворон, довольно сильно отличающихся по составу и соотноше-
нию питательных ионов. Сумма шести основных ионов (N, Р, S, К, Са и Mg)
в этих растворах, по данным Омсса (Homes М. V., 1955), колеблется в широ-
ких пределах — от 3 до 178 мг-экв на I л раствора. При этом авторы доказы-
вают эффективность применяемых ими растворов. Это обстоятельство, как
отмечает Г. С. Давтян (1969), заставляет признать, что небольшие изменения
в составе растворов не имеют существенного значения для нормального пи-
тания растений, так как в процессе длительной эволюции они никогда не
имели постоянной и требуемой для данного вида концентрации и соотноше-
ния питательных ионов. Вместе с тем нельзя не признать, что высокий уро-
жай возделываемых культур собирают только при оптимальных концентра-
ции и соотношении питательных ионов.
Существуют разные мнения в отношении состава питательных смесей.
Одни исследователи считают, что все культуры одинаково хорошо растут и
развиваются в стандартных растворах с одним и тем же соотношением шести
основных ионов. Другие предлагают для всех видов растений использовать
одни и те же растворы, только менять соотношение азота и калия для летне-
го и зимнего периодов выращивания. По мнению третьих, для различных
видов растений должны быть свои питательные растворы с одним и тем же
соотношением питательных ионов на все периоды жизни. И, наконец, пред-
ставители четвертого направления считают, что состав питательного раство-
ра должен дифференцироваться не только по видам растении, но и по фазам
роста и развития с учетом условий внешних факторов, что возможно и наи-
более правильны (табл. 5.2).
При разработке уравновешенных питательных растворов необходимо учи-
тывать ряд требований. В их состав должны входить все необходимые эле-
менты минерального питания, потребляемые растениями как в больших, так
и малых количествах.
Отдельные элементы (кобальт и йод) по оказывают влияния на урожай-
ность, но отсутствие их в продуктах питания вызывает некоторые болезни
человека. В питательные смеси их необходимо вносить в незначительных
количествах для улучшения биохимических качеств получаемой продукции.
Питательные растворы должны содержать необходимые элементы в ко-
личествах и в соотношениях, обеспечивающих нормальный рост, развитие и
высокую продуктивность растений. От концентрации раствора и соотноше-
ния в нем питательных элементов зависит его осмотическое давление и ин-
тенсивность поглощения растениями воды и элементов минерального пита-
ния. Одним из решающих показателей пригодности питательного раствора
является оптимальная кислотность (pH), которая должна быть на определен-
ном уровне в течение всего вегетационного периода.
Для приготовления питательных растворов нужна отвечающая опреде-
ленным требованиям вода. Вода рек, озер, а также артезианская содержит
растворенные природные соли. Поэтому перед использованием необходимо
5’
105
Состав питательных растворов Таблица 5.2
Автор, период применения эбший N Концентрация питательных элементов, мг/л Соотношение элементов
В TOM 4HCJ те Р К Са Mg N Р К Са Mg
N-NH? n-nh4 N-NO3
Чесноков, Базырина (Ленинградский государственный университет) • 140 стабильные питательные растворы
35 10,5 38,9 190 165 30 1 0,30 1,3 ,2 0,20
Гейслер (ГДР) 130 - 130 62,5 288 225 24 0,50 1,2 1.7 0,20
Ленинградский СХИ 194 70 124 74 276 - 30 1 0,38 1,4 иш
Латвийский НИ ИЗ 247 40 207 70 462 300 50 1 0,22 1,9 1.2 0,20
Дифференцированные питательные растворы Алиева для огурца в зимпс-весенний период
Рассада 120 * 30 ад 70 165 161 30 1 0.58 L4 и 0,25
fl осле посадки рассады 130 • 30 100 60 210 172 30 1 0,46 1,6 1.3 0,23
В период усиленного роста и завязывания плодов 160 40 120 70 272 209 40 1 0,44 1.7 1,3 0,25
В период плодоношения 180 30 40 120 70 324 209 40 1 0,39 1.8 1,2 0,22
В конце плодоношения 16о - 30 130 50 256 152 30 1 0.31 1.6 1,0 0,2
Для огурца в летне-с >сенний период
После посадки рассады 180 * 50 130 0 272 209 30 0.4 1.2 0,9 0,17
В период плодоношения 160 • 40 120 70 324 209 40 I 0,43 1.5 1.3 0,25
В конце плодоношения 120 - — 120 50 56 152 30 1 0,50 2,3 1,8 033
Для томата в зимне-весенний период
Рассада 120 — 30 90 80 165 198 40 1 0,66 1,4 1,7 0,33
После посадки рассады 130 - 30 100 80 260 200 40 1 0,60 2,0 1,5 0,30
В период усиленного роста 140 - 30 110 80 280 240 50 1 0,57 2,0 1.7 0,35
В период цветения и завязывания плодов 160 40 120 80 320 240 50 1 0,50 2,0 1.5 0,31
В период плодоношения ISO • “5о 130 80 320 240 50 1 0,44 ми 1.3 0,25
В конце плодоношения 140 - 20 120 60 220 200 40 1 0,42 1.6 1,4 0,29
Для томата в осенне-зимний период
После посадки рассады 180 50 130 80 220 180 40 1 0,44 1.2 1,0 0,22
В период усиленного роста 180 • 50 130 80 240 200 50 1 0,44 1,3 1.1 0,28
В период плодоношения 16о - 20 140 80 300 240 50 1 0.50 9 1,5 0.31
В конце плодоношения 120 - - 120 60 320 200 50 1 0,5 V 1.7 0.42
определить се химический состав. В большинстве случаев она имеет нейт-
ральную или слабощелочную реакцию (pH 7—7,8) вследствие содержания в
ней бикарбонатов. Такую воду необходимо подкислить ортофосфорной или
азотной кислотой, учитывая при этом количество вводимых в раствор пита-
тельных ионов. Если содержание их не превышает 10—12 % от требуемой
нормы, поправки в состав питательной смеси не вносят. Обычно при состав-
лении питательных растворов учитывают только содержание кальция и маг-
ния, хотя иногда водопроводная вода содержит довольно много железа и
.хлора. Наличие железа в воде желательно, так как обеспеченность растений
этим элементом в нейтральном и щелочном растворе бывает недостаточной.
Концентрация хлора не должна превышать 150 мг/л. При повышенном его
содержании воду отстаивают в течение нескольких часов в открытом резер-
вуаре. После улетучивания хлора ее используют для приготовления пита-
тельного раствора.
Если в воде содержатся микроэлементы, их можно нс вносить в раствор в
виде содержащих их солей. Нельзя использовать воду, содержащую более 2 мг/л
бора и марганца. Сумма всех солей в воде не должна превышать 700 мг/л.
При составлении “питательных растворов необходимо учитывать разницу в
поглощении растениями анионов и катионов из растворов применяемых солей.
Как известно, соль, вносимая в раствор, диссоциирует на ионы, напри-
мер KNO3 на К+ и NO ,. Положительные ионы, или катионы, должны быть
уравновешены равным количеством отрицательных ионов, или анионов. Рас-
твор. содержащий равные количества катионов и анионов, называют нейт-
ральным. Растения поглощают их не с одинаковой скоростью, тем самым
вызывая подкисление или подщелачивание раствора.
Питание растений в значительной степени зависит от биологических осо-
бенностей культуры и внешних факторов роста, прежде всего от солнечной
инсоляции и температурного режима. Поэтому для разных культур и разных
экологических условий необходимы соответствующие питательные раство-
ры. В зависимости от времени года в растворах должны изменяться содержа-
ние и соотношение питательных элементов: летом увеличиваться количество
азота, а зимой — калия, фосфора и магния.
Кроме того, содержание и соотношение питательных элементов должны
изменяться в зависимости от фазы роста, так как потребность растений в
минеральных элементах нс остается постоянной на протяжении вегетацион-
ного периода. Этим объясняется большое количество рецептов питательных
растворов.
5.5 КОНЦЕНТРАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНОГО РАСТВОРА
Концентрация солей в растворе влияет на интенсивность
поглощения корнями питательных веществ. С повышением концентрации
раствора до определенных пределов увеличивается поглощение всех элемен-
тов, но при этом затрудняется поступление воды, одновременно усугубляют-
ся антагонистические и синергические (усиливающие) взаимодействия пи-
тательных ионон.
От концентрации раствора зависит его осмотическое давление. Оно должно
5*** 107
быть значительно ниже осмотического давления клеточного сока, в против^
случае может прекратиться поглощение воды и питательных элементов. П
выращивании растений без почвы применяю! питательные растворы с обш
концентрацией солей от 1 до 3 г/л. Встречаются растворы и более высок
концентрации. Исследования показали, что огурец лучше растет и плодонос!
при концентрации питательного раствора 1,6, а томат — 2,2 г/л (табл. 5.3).
Таблица 5.
Концентрация микроэлементов в питательных растворах, мг/л
Элемент и соль По Хоглянду и Арнону (США) По Эллису и Сванею (США) По Герике (США) По Гейслеру (Германия) По гидропонному хозяйству Л ос-П иное (Куба) По Алиеву (Украина)
Концентрация микроэлементов
Железо ' 4,00’ 0,500 0,300 0.30 0,80 2.600-]
Марганец ПЗо" 0,250 "О4о идг 0,(18 0,300 ’
Бор о,5о 0,250 0,030 0.20 0,24 0,250 ]
Медь ЛГ05 07025 ч 0.015 775’ 0,01 0.04ТУ
Цинк 0,7)25 0.2ШГ” 0,25 0718“ 0,050 '
Молибден &7640 1
Кобальт — — — — — 07)32 1
Йод — — — — — —
Концентрация солей
Железо сернокислое 9FeSO4. 7Н.О) 20 2,5 1,40 — 4,0 10,00
Железо хлорное (FcCl,. 6Н,О> — — — — —
Железо лимоннокислое (FeC.H.O,. ЗН.О) — — 15 — —
Марганец сернокислый (MgSO4 . 7Н.О) 1, 1,0 0,20 2 0,4 1,50
Борная кислота (Н,ВО4) 2,9 1.4 0,17 — 13
Бура (Na,B40, . ЮН,О) — — — 2 — —
Сульфат меди (CuSO4 . 5Н,О) 0,2 0,1 0.06 1 0,04 0,15
Сульфат цинка ZnSO4 . 7Н,О) 0,2 0,1 0,08 1 0,8 0,22
Молибде новокисл ый а ммон ий ((NH4),Mo04.4Н.О) — — — — — 0,1
Кобальт азотнокислый Co(NOj), — — — — — 0,1
108
Концентрация раствора изменяет характер роста растений. При высокой
концентрации он замедляется, укорачиваются междоузлия стебля, уменьша-
ется размер листьев, в результате чего заметно снижается транспирацион-
ный коэффициент.
Соотношение отдельных элементов в питательных системах оказывает
большое влияние на рост, развитие и продуктивность возделываемых куль-
тур. Д. А. Сабинин (1955) писал, что формированием структуры растений
можно управлять, изменяя условия минерального питания в разные периоды
их развития.
Для каждой культуры, как указывает 3. И. Журбицкий (1968), имеется
наиболее благоприятное соотношение питательных элементов, изменяюще-
еся во время роста и связи с образованием и развитием органов растений.
По данным наших исследований, в период усиленного роста томат больше
поглощает азота, необходимого для образования вегетативной массы, а в пери-
од массового цветения и завязывания плодов увеличивается поглощение фос-
фора. Калий усиленно поглощается растениями в период их плодоношения.
От соотношения элементов в питательных растворах зависит величина
урожая и сроки его поступления. При усиленном азотном питании рост рас-
тений улучшается, однако развитие их задерживается. В связи с этим плодо-
ношение начинается в более поздние сроки и урожай бывает более низким,
чем при оптимальном соотношении азота и фосфора.
Следовательно, для обеспечения наилучшего роста и развития растений
необходимо учитывать потребность их в питательных элементах и диффе-
ренцировать состав питательной смеси для каждой культуры по периодам
роста и развития.
5.6 КИСЛОТНОСТЬ ПИТАТЕЛЬНОГО РАСТВОРА
Кислотность питательного раствора существенно влияет
на рост растений. В результате неравномерного поглощения анионов и кати-
онов питательный раствор быстро окисляется или подщелачивается. Как из-
вестно, в водных растворах соли не остаются в форме молекулярных соеди-
нений, а подвергаются электролитической диссоциации, т. е. распадаются
па ионы. При этом сильные кислоты и щелочи, а также минеральные соли
ионизируются. Так, сульфат аммония распадается на такие ионы:
(NH4),S04 + 2Н,0 2NH/-+ 2ОН+- + S04~ + 2Н\
Без растений диссоциация продолжалась бы до установления динами-
ческого равновесия. Однако растения своей поглотительной деятельностью
постоянно смещают это равновесие. Они поглощают гораздо больше иона
аммония, чем серной кислоты, поэтому в питательном растворе накопляется
анион серной кислоты и в результате раствор подкисляется.
При диссоциации калийной селитры освобождаются такие ионы:
KNOj + Н,0 Ц К* + ОН’ + Н+ + NO3".
109
Анион азотной кислоты растения поглощается более интенсивно, чем
катион калия. Оставшаяся гидроксильная группа вызывает смещение кис-
лотности раствора в сторону подщелачивания.
Такие удобрения, как нитрофоска |NH4NOj • NH4C1 - (NH4)H,PO, •
Ca(H,PO4)J, диаммонитрофоска [(NH4),HPO4 • NH4NO> • KNO, • NH4CI|,
растворим |NH4NO? • (NH4),SO4 • (NH4),HPO4 • K,SO4], сульфат к&зия (K,SO4),
сульфат магния (MgSO4 7H,O), также подкисляют питательный раствор.
В очень кислой среде (рН<4) ионы водорода действуют на растение токсич-
но, гак как при этом нарушается процесс поглощения растениями всех дру-
гих катионов и даже можно наблюдать их выделение из корня. Ионы водо-
рода проникают в ткани и изменяют кислотность анионов нарушается.
Для каждой культуры существует оптимальная реакция среды. Большин-
ство растений хорошо растет при pH 5,5-6,5. Установлено, что на гравийном
субстрате оптимальной реакцией питательного раствора для томата является
pH 5,0-5,8, для огурца — 6,2-6,4. В наших опытах при pH 4-5 рост рассады
огурца был сильно подавленным, так как в кислой среде нарушилось погло-
щение катионов К+, Са++ и Mg++. По нашим данным, наилучшая по ка-
честву рассада отмечена при pH 6,2-6,4. Увеличение pH питательного раст-
вора в щелочную сторону также отрицательно влияет на рост рассады.
Помимо прямого действия на растения, реакция среды оказывает значи-
тельное косвенное влияние. От величины pH зависит усвояемость тех или
иных солей. Например, в щелочной среде фосфор, кальций, марганец, желе-
зо, цинк и бор выпадают в осадок в форме фосфорнокислых и углекислых
солей, малодоступных для растений.
При выращивании растений на искусственных субстратах необходимо ре-
гулярно следить за величиной pH. В случае подщелачивания раствор необходи-
мо подкислять до необходимою значения pH соответствующим количеством
серной или фосфорной кислоты. Иначе трудно рщулировать поступление же-
леза и других элементов в растения.
5.7 ПИТАТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ ДЛЯ РАССАДЫ
ПРИ ГРАВИЙНОЙ КУЛЬТУРЕ
Вопрос о влиянии концентрации и соотношения ионов в питательных
растворах на рост и развитие рассады еще недостаточно изучен. Foxwell (1957),
для выращивания рассады рекомендует применять питательный раствор по-
ловинной концентрации, установленной для выращивания взрослых расте-
ний, а С. Ф. Ващенко (1963) — двойной раствор Чеснокова и Базыриной.
Некоторые исследователи считают, что в питательных смесях на одну часть
азота должно приходиться 0,25 части фосфора, по одной части калия и каль-
ция и 0,25 части магния, другие рекомендуют на одну часть азота давать две
части калия.
Для начального периода роста растений некоторые авторы рекомендуют
усиленное фосфорное и умеренное азотное питание, что способствует луч-
шему рост. корневой системы (Колосов Н. И., 1962; Сабинин Д. А., 1965).
Поданным Н. П. Родинкова (1965) и наших исследований (Алиев Э. А.,
НО
и др., 1966,1970,1971), повышенное фосфорное питание молодых растений
огурца и томата способствует усиленному росту корневой системы, раннему
вступлению растений в пору плодоношения, повышению урожайности и улуч-
шению качества продукции. Такое питание существенно изменяет ход физи-
ологических и биохимических процессов (меняется характер роста, накопле-
ние органического вещества). Улучшение фосфорного питания способствует
накоплению белкового азота и увеличению его доли в общей сумме азотис-
тых веществ.
Рост и разни гис рассады огурца и томата в значительной степени зависят
от концентрации питательного раствора.
Лучшей Д1я рассады является концентрация питательного раствора 1,6 г/л
растворимых солей. Повышение ее вызывает угнетение роста рассады, выража-
ющееся в ослаблении роста корневой системы, укорачивании междоухчий и
уменьшении площади ассимиляционного аппарата листьев. Угнетение роста
рассады при повышенных концентрациях элементов объясняется прежде всего
повышением осмотического давления раствора, при котором замедляется пог-
лощение растениями воды и элементов минерального питания. При более сла-
бых концентрациях раствора (0,5-1 г/л солей) поглощение элементов питания
уменьшается, а рост и развитее рассады ухудшаются.
Оптимальное содержание минеральных элементов в тканях растений наб-
людается при концентрации растнора до 1,6 г/л.
Содержание кальция и магния в тканях растений увеличивается при по-
вышении концентрации раствора до 2,1 г/л. При дальнейшем повышении
содержание этих элементов резко снижается из-за антагонизма их с калием
и аммонием.
Огурец лучше растет и развивается при концентрации фосфора 70, каль-
ция 161 мг/л и общей концентрации раствора 1,6 г солей на 1 л. Повышение
концентрации фосфора до 80 и кальция до 240 мг/л оказывает угнетающее
действие на рост растений, вследствие чего качество рассады ухудшается (Али-
ев Э. А. и др., 1966, 1970, 1971).
Для рассады томата концентрация фосфора в питательном растворе дол-
жна составлять 80 и кальция 198 мг/л при общей концентрации раствора 1,6
г солей на 1 л. С улучшением фосфорного питания усиливается рост не
только корневой системы, но и надземных органов. При этом надземные
органы растут относительно быстрее, чем корни. Поэтому с повышением
концентрации фосфора в питательной смеси увеличивается отношение мас-
сы надземной части рассады к массе корней.
Кальций способствует синтезу белковых веществ и нейтрализует токси-
ческое действие избытка аммония п тканях растений. Это особенно важно
учитывать в том случае, когда рассаду выращивают при недостатке света,
вследствие чего в ней подавляется синтетическая деятельность.
С повышением концентрации фосфора в питательном растворе снижа-
ется содержание нитратного азота, калия и магния в растениях огурца.
Питательные растворы для выращивания рассады должны иметь более
низкую концентрацию, чем для взрослых растений. На умеренном фойе азот-
но-калийного питания она должна составлять, как отмечалось выше, 1,6 г/л.
Применение питательных растворов более высокой концентрации (3-4 г/л)
111
не только повышает осмотическое давление раствора, но в силу антагонизма
ионов ухудшает поглощение растениями отдельных элементов питания.
Таким образом, для рассады огурца лучшим является раствор, в котором
азота содержится 120 мг/л, фосфора — 70, калия — 165, кальция — 161 и магния
— 30 мг/л, а для рассады томата — соответственно 120, 80, 165, 198 и 30 мг/л.
5.8 ПИТАТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ ДЛЯ ОГУРЦА
НА ЩЕБНЕ
При выращивании огурца питательные вещества исполь-
зуются очень интенсивно, поскольку урожайность его с единицы площади
очень высокая (30—35 кг/м2). Поэтому в течение вегетации растения должны
быть обеспечены достаточным их количеством для формирования урожая.
Временный недостаток элементов питания в растворах немедленно приво-
дит к ослаблению процессов роста, развития растений и опаданию завязей.
Потребление питательных веществ огурцом изменяется в зависимости от
периодов роста и развития растений. До образования первого настоящего листа
надземная часть его растет относительно медленно, зато быстро формируется
корневая система и закладываются зачатки генеративных органов. Чем сильнее
у молодых растений разовьются корни, тем большие предпосылки для дальней-
шего роста и развития растений. В этот период растения больше нуждаются в
фосфорном питании и меньше в азотном и калийном с преобладанием в пита-
тельном растворе нитратной формы азота (N — NH4 : N — N03 —1:3).
Периоды усиленного роста ассимиляционной поверхности и фаза цвете-
ния сопровождаются дальнейшим повышением напряженности процессов
обмена веществ. У огурца в это время начинается формирование зеленцов на
нижних ярусах и одновременно идет нарастание вегетативных органов рас-
тения. Следовательно, усиливается потребность его в азотном и калийном
питании. В это время содержание азота в питательной смеси должно быть в
пределах 150—160 мг/л, при этом нормы внесения калия должны составлять
не менее 1,5 части на одну часть азога.
Еще больше повышается потребность в азотном и калийном питании в
период плодоношения. В это время содержание азота в питательной смеси в
зависимости от интенсивности плодоношения и условий освещения должно
быть в пределах 180—190 мг/л. При этом в питательный раствор можно внести
30—40 мг/л азота в аммиачной (N — NH4), 30 — в амидной (N — NH,) и
120 мг в нитратной форме (N — NO3).
Амидный азот синтетической мочевины может непосредственно вклю-
чаться в процессы азотного обмена аналогично аспарагину и глютамину,
минуя стадию предварительного превращения мочевины в аммиак.
В период плодоношения на одну часть азота необходимо вносить 1,7
части К2.1ИЯ. особенно при значительном содержании в растворах аммиач-
ных форм азота и пониженной интенсивности освещения.
Ддцспсшного использования растениями аммиачного и нитратного азота
нес * аж* Я различные соотношения фосфора и калия в растворах. При ам-
азога особенно необходим повышенный уровень снаб-
жения рскай калием, а при нитратном — фосфором.
У огурца интенсивность поглощения питательных веществ на разных
стадиях развития неодинакова. До начала цветения он поглощает не более
10% от общего потребления. Основная масса их используется в период пло-
доношения. Поглощение питательных элементов зависит от интенсивности
роста и условий внешней среды. В среднем оно составляет 0,2-0,3 г азота,
0,3-0,4 — калия на растение в день. Другие питательные элементы поглоща-
ются значительно меньше.
Регулированием минерального питания можно задержать или ускорить
старение растений. Увеличение доз нитратного азота в питательных раство-
рах тормозит физиологическое старение огурца. Аммиачные формы, хотя и
ускоряют поступление урожая в ранние сроки, но не обеспечивают длитель-
ного плодоношения. Поэтому до плодоношения растений на одну часть ам-
миачного азота должно приходиться 2—3 части нитратного, после начала
плодоношения — 3—4. Повышенные дозы фосфорных удобрений в конце
вегетации также ускоряют старение растений и сокращают период их плодо-
ношения. Поэтому в конце вегетации содержание этого элемента должно
быть в пределах 40—50 мг/л.
При оптимальных соотношениях N : Р : К, равных 1 : 0,5 ; 1,8, содержа-
ние нитратов и нитритов не превышает 10-12 мг на 1 кг продукции. В случае
одностороннего преобладания в питательных растворах азотно-фосфорного
питания и недостатке калия или же азотно-калийного питания при недос-
татке фосфора увеличивается содержание нитритов в плодах. Внесение в пи-
тательный раствор молибдена снижает содержание нитратов в продукции,
так как процесс восстановления их в аммиак регулируется ферментом нит-
ратредуктазой, в состав которой входит молибден.
Дифференцированное питание растений значительно повышает урожай
огурца. На дифференцированных растворах он начинает плодоношение на
2—3 дня раньше, чем при использовании питательного раствора стабильного
состава.
Биохимический анализ плодов также подтверждает преимущество диф-
ференцирования концентрации основных питательных элементов по перио-
дам роста и развития. При одинаковом содержании воды и сухого вещества
содержат сахара 1,96%, аскорбиновой кислоты 21,3 мг%, а на стабильных
растворах — соответственно 1,94% и 15,8 мг%.
5.9 ПИТАТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ ДЛЯ ТОМАТА
НА ЩЕБНЕ
Томат отличается более высоким выносом питательных эле-
ментов по сравнению с культурой огурца в пересчете на единицу продукции.
При выращивании томата в зимне-весеннем обороте гидропонных теп-
лиц совхоза-комбината “Пуща-Водица” за 180 дней вегетации с 1 м2 получе-
но 16,4 кг плодов. При этом на каждую их топну расходовано 2,9 кг N, 2,5 —
Р,О5, 5,3 — К,О, 4,8 — СаО и 0,9 кг MgO. При этой урожайности каждое
растение поглотило соответственно 11,2, 9,7, 20,7, 15,9 и 3,7 г. Среднее соот-
ношение N : Р : К составило 27,0 : 23,3 : 49,7.
113
Примерно 75% сырой массы в томатах приходится на плоды, в которых,
исключая кальций и магний, содержится больше полонины поглощенных
питательных веществ. Следовательно, основная масса их используется рас-
тениями в период плодоношения.
У томата в первых фазах роста возрастает потребность в фосфорном пи-
тании на умеренном фоне азотного и калийного. В этот период в питатель-
ном растворе достаточно 120-130 мг/л азота и 240—260 — калия при содер-
жании 70 мг/л фосфора. Соотношение аммиачной формы азота к нитратной
должно составлять I : 3.
Периоды усиленною роста, массового цветения и завязывания плодов у
томата сопровождаются дальнейшим усилением ростовых процессов. В это
время начинается формирование плодов на нижних кистях и одновременно
идет нарастание вегетативных органов. Следовательно, в указанные периоды
возрастает потребность растений в азотно-калийном питании. Поэтому в пи-
тательных растворах содержание азота должно быть в пределах 150—160 и
калия 300—320 мг/л.
Во время плодоношения темпы вегетативного роста растений снижаются.
Для продолжения и.х роста и плодоношения уровень снабжения растений
азотом и калием нельзя снижать. Содержание азота в питательных растворах
доводят до 170-180 мг/л.
Особое внимание при составлении питательных растворов необходимо
обращать на соотношение между азотом и калием. Слишком высокое содер-
жание азота, особенно в начале вегетации, вызывает бурный рост растений,
что замедляет формирование и созревание плодов, в результате повышается
восприимчивость растений к болезням. До завязывания плодов на нижних
3—4 кистях соотношение азота и калия должно составлять 1 : 2, а в период
плодоношения — 1 : 1,6-1,7, т. е. содержание азота в растворе можно увели-
чивать. Повышенное калийное питание увеличивает содержание органических
кислот в плодах, улучшает вкус и способствует равномерному окрашиванию
плодов.
Одновременно с увеличением количества поглошаемого азота и калия в
период плодоношения усиливается поглощение и других элементов. В соот-
ветствии с возрастанием в растворе доз азота и калия для поддержания нуж-
ного соотношения питательных элементов следует изменять и содержание
фосфора. В этот период оно должно быть не ниже 80 мг/л.
Томат очень требователен к фосфорному питанию. Потребность в фос-
форе возрастает в периоды налива плодов и плодоношения.
Томату нужно относительно много магния, особенно в период нали-
ва плодов. Содержание магния и кальция в питательном растворе опре-
деляется не только потребностью растений в них для построения орга-
нического вещества растений, но и для создания питательной среды,
обеспечивающей хороший рост корневой системы. Соотношение Са: Mg
должно быть равным 4:1. Концентрация магния в питательных раство-
рах в период усиленного вегетативного роста должна составлять 50 мг/л,
а в периоды налива плодов — 60 мг/л, кальция — соответственно 200 и
240 мг/л.
Поглощение питательных веществ растениями зависит от внешних фак-
114
торов, прежде всего от интенсивности освещения. Поэтому при возделыва-
нии томата в осенне-зимний период в условиях снижающегося освещения
питательные растворы необходимо составлять с учетом этого фактора. При
корректировке содержания основных элементов (N, Р, К, Са и Mg) должно
учитываться и соотношение аммиачного и нитратного азота в зависимости
от периодов роста растений и интенсивности солнечной радиации. В первых
фазах роста и развития растений при высокой освещенности теплиц (июль
— август) в питательный раствор без опасения можно вносить значительное
количество аммиачных форм азота при соотношении N — NH4: N — NO, =
I : 2. В сентябре и октябре оно должно составлять 1 : 3 и более. В ноябре —
декабре аммиачные формы азота полностью исключают из раствора. Как
известно, при слабой ассимиляции и недостатке углеводов накопившийся в
растениях аммиак может вызвать их отравление. Чтобы предупредить это, в
осенне-зимний период необходимо увеличивать концентрацию нитратного
азота и калия. Если после посадки растений соотношение азота и калия
составляет I : 1,2-! ,5, то в период плодоношения — 1 : 2,5, а в конце плодо-
ношения — 1-3 и более. При недостатке освещения потребность растений в
калии возрастает. Дифференцированное питание повышает урожайность то-
мата на 20—23% по сравнению с применением питательных растворов ста-
бильного состава.
5,10 КОНТРОЛЬ ЗА СОСТАВОМ ПИТАТЕЛЬНОГО
РАСТВОРА НА ЩЕБНЕ
В процессе многократного использования изменяется состав питатель-
ного раствора, его концентрация и кислотность, нарушается соотношение
элементов питания за счет неодинакового поглощения из него анионов и
катионов.
В период массового цветения и завязывания плодов томата при объеме
раствора 40 л на I м2 субстрата содержание аммиачного азота за пять дней
уменьшается на 90 %, нитратного — на 62, фосфора — на 75 и магния на 44 %,
Изменение состава питательного раствора зависит прежде всего от коли-
чества его на одно растение или на единицу площади субстрата. Чем больше
объем раса вора, тем меньше колебание в нем содержания питательных элемен-
тов. Проведенные нами исследования показали, что когда на одно растение
приходится 1 л питательного раствора, за пять дней оно поглощает 193 мг N, Р
и К, а при 0,36 л — 114 мг. В последнем случае питательный раствор истощался
сильнее и растения не были полностью обеспечены питательными элементами.
В установках, с объемом резервуара, обеспечивающую до 60—80 л раст-
вора на 1 м- субстрата, корректировать его на основании химического анали-
за следует через 8—10 дней, а 30—40 л — через 5—6 дней.
Кислотность питательного раствора проверяют через каждые 2—3 дня,
при необходимости его корректируют. Пробу раствора на анализ берут ут-
ром, до начала работы установки, когда он весь соберется в резервуаре после
последнего увлажнения субстрата. В растворе определяют концентрацию ам-
миачного и нитратного азота, фосфора, капия, кальция, магния, а также pH.
Корректирование питательного раствора на основании химических ана-
115
лизов сводится к следующему. В растворе, который применяется в данный
период роста, определяют содержание питательных элементов в миллиграм-
мах на 1 л воды или в граммах на 1000 л воды и внесением солей и удобре-
ний приводят его к исходному уровню.
Предположим, что в 1 л питательного раствора при выращивании огурца
содержится 160 мг общего азота (в том числе 120 — нитратного и 40 аммиач-
ного), 70 — фосфора, 220 — калия, 280 — кальция и 30 мг магния при вмести-
мости резервуара 120 м< При анализе питательного раствора оказалось, что
общего азота содержится 60 мг (в том числе аммиачного — 0, нитратного —
60), калия — 150, фосфора — 28, кальция — 92 и магния — 19 мг/л. Недоста-
ющее количество питательных элементов находим путем вычитания результа-
тов анализа от исходного количества.
Чтобы получить 1 г аммиачного азота, необходимо взять (табл. 5.4) 5,7 г
аммиачной селитры, а для получения 40 г аммиачного азога — 228 г (5,7 х 40)
аммиачной селитры. Это удобрение содержит одинаковое количество как
аммиачного, так и нитратного азота. С внесением 228 г аммиачной селитры
будет внесено также 40 г нитратного. Остальное количество нитратного азо-
та, равное 20 (60—40), можно внести с кальциевой селитрой, которой надо
взять 132 г (20 х 6,6). Вместе с этим количеством кальциевой селитры в
раствор вносится 33 г (132 : 4,1) кальция.
Таблица 5.4
Корректировка питательного раствора по результатам химического анализа
Питательные элементы и pH Содержание питательного элемента, мг/л Недостающее кол-во питательного элемента, мг/л или г/1000 л Для ликвидации недостатка следует внести, г на 1000 л
о" Z X Z KNOj □ сл 1 ж ₽ о = Н.РО4 о х" о (Л ей 5
В ИСХОДНОМ растворе При анализе
N общий 160 60 100
В том числе
N- NO, 120 60 60 ТПГ“
rt-’nh; 40 “0“ ' 40 228“
р 80 " “1“ “52“ 3~42’ ТЯГ
к 320 150 170 253
Са 240 135 “ГОД
Mg “50“ “25“ ТГ 210
pH —
Примечание: Последовательность растворения солей:
I. оргофосфорная кислота;
2 аммиачная селитра NH4NO,;
Хсуы»фат магния MgSO4.7Н,О,
4. сульфат калия K,SO4;
5 tsafaa селитра KNO,;
ыа*р<?- и микроэлементы;
7 имварву ап суперфосфата выливают последней, раствор перемешивают.
116
Для получения 42 г фосфора (70—28) берут 512 г простого суперфосфата,
в котором содержится 155 г кальция. В общей сложности недостаток каль-
ция 188 г покрывается с внесением суперфосфата и кальциевой селитры
(155 + 33). Чтобы обеспечить раствор калием, вносят 154 г (220—150 • 2,2)
сульфата калия. Недостающее количество магния покрывается внесением
ПО г (30—19 х 10,1) сульфата магния.
Таким образом, при корректировке необходимо внести 228 г аммиачной
селитры, 132 — кальциевой селитры, 512 г — простого суперфосфата, 154 —
сульфата калия и 110 г сульфата магния на 1 м3 раствора.
Глава 6___________________
СУБСТРАТЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
РАСТЕНИЙ ПО МАЛООБЪЕМНОЙ
ТЕХНОЛОГИИ
6.1 ВЕРХОВОЙ ТОРФ
Использование торфа для малообъемной гидропоники це-
лесообразно по следующим причинам:
— запасы сырья практически нс ограничены.
— торфяные субстраты являются экологически чистым продуктом, пос-
ле использования в теплинах их можно применять для улучшения почвы
сельскохозяйственн ых угод ий.
— торфяные субстраты значительно дешевле минеральной ваты.
Торфяной субстрат “Гидропоника” (Россия) изготовлен с применением
комплексных минеральных удобрений с добавкой всех микроэлементов в
легкодоступной форме (в виде хелатов) и предназначен для выращивания в
защищенном грунте растений томата, перца, баклажана (см. таблицу 6.1).
В качестве рыхлящего материала применяется древесная стружка листвен-
ных пород. Состав субстрата для малообъемной гидропоники с системой
капельного орошения для культуры томата, перца, баклажана: торф верхо-
вой (70—80% объема) и стружка древесная (20—30% объема).
Субстрат обладает высокой воздухоем костью, позволяющей проводить
поливы растений без опасности переувлажнения корневой среды, и нейтра-
лизован смесью доломитовой муки и мела с благоприятным соотношением
Са и Mg, предотвращающих появление вершинной гнили плодов томата и
перца. Кроме того, структура субстрата позволяет вести поливы питательны-
ми растворами с дренажом, что обеспечивает поддержание благоприятного
солевою режима и режима питания при быстро меняющихся погодных ус-
ловиях, а также проводить контроль дренажных стоков на предмет концент-
рации солей (ЕС mSm/cm). Субстрат упакован в пленочные мешки-контей-
неры из прочной черно-белой пленки размером 60 х 35 см, удобно вписыва-
ющиеся в схему посадки растений томата, перца, баклажана. Объем субстра-
та (22 литра) удовлетворяет требованиям тепличного овощеводства. Особое
значение контейнерная культура приобретает в связи с возможностью отказа
от пропаривания грунтов, зараженных нематодой, что экономит до 10—15%
электроэнергии. Гарантийный срок хранения торфяных субстратов — 2 года.
Субстрат для малообъемной технологии должен отвечать определенным
118
требованиям: не выделять токсические вещества, нс нарушать питательные
режимы и не изменять в значительной степени реакцию раствора, иметь
высокую пористость, хорошую аэрированность и влагоемкость, прочность
при использовании (табл. 6.2).
Таблица 6.1
Содержание макро- и микроэлементов
в торфяном субстрате “Гидропоника”, мг/л
макроэлементы микроэлементы
N-NOj n-nh4 Р!°5 К,0 S Fe Мп Zn Си В Мо
200-210 15-20 100-140 250-280 120-200 150-200 15-20 10-15 8-15 1,2-2,5 0,1-0,3
Таблица 6.2
Объемная масса и пористость некоторых субстратов
Субстрат Объемная масса, г/см3 Пористость, % объема Наименьшая влагоемкость, % объема
Кора хвойных пород 0,22 69 34
Опилки 0.19 “78 ~W~
Торф верховой 0.11 53
Торф низинный 0.23 86 ~~7Г~
Перлит 0.11 “7Г“ 70
Вермикулит 1,10 “W ~~ТГ~
Минеральная вата 0,09 —рт 75
Керамзит 0,69 74 “27“
Цеолит 0,85 65 25
Кокос 0,09-0,1 71-78
Несмотря на довольно широкое внедрение минеральной ваты, торф ос-
тается в нашем овощеводстве одним из основных субстратов. Благодаря низ-
кой объемной массе, высокой пористости и значительной емкости поглоще-
ния, он с успехом используется для малообъемного способа выращивания
растений в теплицах. Преимущества торфа перед минеральной ватой (осо-
бенно одногодичного срока использования) следующие: сравнительная де-
шевизна, наличие биостимулирующих свойств, выделение большого коли-
чества СО,, простота утилизации.
Лучше всего использовать верховой торф со степенью разложения до 15%,
зольностью до 4—8%, емкостью поглощения 120—130 мг/экв на 100 г, плот-
ностью 0,1—0,3 г/см3, пористостью 80—90% с содержанием частиц размером
6—16 мм до 80%. Крайне нежелательно использовать фрезерный торф с боль-
шим содержанием пылевидных частиц диаметром менее 1 мм. Содержание
пыли не должно превышать 3%. Вместо фрезерного торфа лучше использо-
вать торф, заготовленный с помощью дискования.
Качество торфа зависит главным образом от образующих его растений и
степени разложения. Степень разложения торфа можно определить глазо-
119
черно. В верховом торфе низкой степени разложения видны стебли и лис-
точки сфагновых мхов, остатки древесины и кора сосны. При высокой сте-
пени разложения верховой торф представляет собой рыхлую массу. Цвет из-
меняется от светло-бурого и бурого при низкой степени разложения до тем-
но-коричневого — при высокой.
Дня низинного торфа характерно наличие следующих растительных ос-
татков: корешки осок, остатки хвоща, стебли и листочки мхов, корневища
тростника, обломки коры березы. При низкой степени разложения низин-
ный торф имеет буро-коричневую и коричневую окраску, при высокой —
черно-коричневую и черную.
При использовании торфа, особенно верхового, в теплицах происходит
быстрый процесс его разложения, при этом уменьшается размер частиц, сни-
жается пористость и запас воздуха, в то время как объемная масса и объем
воды увеличивается. Торф высокой степени разложения (больше 25 %) не
следует применять для малообъемного способа выращивания, так как для
этой технологии очень важно достаточное содержание воздуха в субсграте.
Водно-воздушный режим в торфяном субстрате определяется размером
пор. Тонкие, мелкие поры чаще всего заполнены водой, крупные — возду-
хом. Размеры пор в большей степени зависят от размера частиц торфа. Чем
меньше части цы торфа, тем неблагоприятнее для растений водно-воздуш-
ный баланс. Большое количество частиц размером I мм и менее приближает
содержание воздуха в субстрате к нулю.
Содержание твердой фазы в верховом торфе составляет 3—10% объема,
при этом поры занимают 80—97% объема. При наименьшей влагоемкости
запас воздуха не убывает ниже 35%. В низинном торфе твердая фаза возрас-
тает до 15%, снижается порозность до 85%, возрастает наименьшая влагоем-
кость и снижается запас воздуха до 10% объема.
При выращивании в малом объеме очень важно, чтобы растения имели
хороню развитую корневую систему, для этого содержание водной и воздуш-
ной фаз в торфяном субстрате должно быть 1:1. Этого легче добиться на
верховом торфе и очень трудно при использовании низинного торфа, осо-
бенно, если заготовка шла методом фрезерования при небольшом углубле-
нии фрезы, что способствует увеличению количества пылевидной фракции.
При выращивании растений на торфе по малообъемной технологии с
капельным поливом могут использоваться полиэтиленовые мешки с проре-
зями и полипропиленовые лотки. И в том и в другом случае необходимо,
чтобы слой торфа был не меньше 12 см, так как иначе трудно создать опти-
мальные водно-воздушные условия. В полиэтиленовых мешках создается зам-
кнутое пространство, а это приводит к быстрому уменьшению содержания
кислорода в почвенном воздухе. При обильных поливах и недостаточном
стоке дренажных вод очень быстро возникают анаэробные условия, в торфе
возрастает содержание аммиачного азога, нитратов, что, в свою очередь, пре-
пятствует поступлению кальция в растения и может привести к развитию на
томатах вершинной гнили, поэтому столь важно количество и качество дре-
нажных разрезов в мешках. Более перспективно использование торфа в отк-
рытых полипропиленовых лотках “Мапал”. В них отмечается лучшая дрени-
рованностъ и свободный газообмен, легкая смена торфа.
120
На дно лотка рекомендуется насыпать мелкий химически инертный ще-
бень слоем 2—3 см, так как это значительно улучшает отток дренажной воды из
субстрата. Сверху лотки следует закрывать черно-белой пленкой, чтобы не про-
исходило подсушивание верхнего слоя торфа и засоление его из-за испарения
капиллярной воды. Как показал опыт применения лотков в тепличных хозяйст-
вах Украины, очень эффективно использовать смесь торфа и агроперлита (фрак-
ция 2—5 мм) в равных количествах. Это позволяет легко поддерживать в субст-
рате оптимальный водно-воздушный режим для развития корневой системы.
Применение лотка и такого субстрата наиболее целесообразно для выращивания
методом малообъемной культуры короткоплодных пчелоопыляемых огурцов, что
подтверждается опытом многих тепличных овощеводческих комбинатов.
Очень часто на торфяных субстратах в зимний период наблюдается не-
достаток воды, что может привести к развитию вершинной гнили на тома-
тах. В апреле, мае, наоборот, часто наблюдается переувлажнение субстрата.
Важно помнить, что торф обладает высоким показателем влажности устой-
чивого завядайия растений — 9—17% объема.
Чтобы нс ошибиться в поливных нормах на торфе, следует очень тща-
тельно следить за дренажом. Наличие дренажа говорит о том, что субстрат
предельно заполнен водой. Зимой дренаж может составлять 3—5% от полив-
ной нормы. Веспой и летом постепенно количество дренажа может дости-
гать Ю—25% и более. Конечно, большой объем дренажа приводит к перерас-
ходу минеральных удобрений, но это необходимо для сбалансированного
питания растений, иначе произойдет засоление субстрата.
Кроме того, важно помнить, что поступление кислорода в субстрат про-
исходит и с поливной водой. Высокая температура поливной волы также
может привести к кислородному голоданию корней растений, так как при
увеличении температуры до 25 ‘С содержание кислорода в воде резко падает.
С внедрением малообъемной технологии очень важно с первого дня сле-
дить за количеством дренажа и его химическим составом. Сделать это быст-
ро позволяет автоматизировавная, подключенная к компьютеру, система кон-
троля и анализа дренажа, которая непрерывно отслеживает количество дре-
нажной воды, а также ее ЕС и pH. Программа, заложенная в компьютер,
позволяет оперативно изменять ЕС и pH подаваемого питательного раствора
в зависимости от результатов анализа дренажной воды, проведенного конт-
роллером системы, а также автоматически увеличить или уменьшить коли-
чество подаваемого раствора. Для увеличения воздухоемкости торфа часто
используют смесь торфа с агроперлитом в соотношении 50—70% : 50—30%.
При поливах применяют такие нормы, чтобы в субстрате оставалось 20%
пор не заполненных водой для поступления кислорода.
6.2 МИНЕРАЛЬНАЯ ВАТА
Минеральная вата появилась в 80-ые годы в Дании, к
концу 90-х распространилась и в других странах. Минеральную вату стали
рассматривать в качестве материала для корней, который мог бы свободно
увлажняться и дренироваться, а также которым можно было бы управлять
6'
121
для обеспечения оптимального соотношения между воздухом и водой в кор-
невой зоне.
Благодаря усилиям и опыту фирмы “Гродания AG” — датской компании,
которая первой стала использовать минеральную вату в качестве растениевод-
ческого субстрата, минераловатные плиты вскоре были испытаны и утверди-
лись по всей Европе для различных сельскохозяйственных культур. По мерс
успешного накопления опыта со все более увеличивающимся спектром культур
и условий выращивания, производственные технологии приспосабливали как
можно более точно к характеристикам минераловатных плит, идя навстречу
требованиям овощеводов. Сначала появились так называемые плиты с вер-
тикальным волокном, в которых ориентация структуры волокон была изменена
для распространения некоторого количества воды, подаваемой на поверхность
плиты, и для изменения ее водоудерживаюших характеристик. Затем появились
плиты с низкой плотностью, более экономичные и с немного меньшим соотно-
шением воздуха и воды, но с более коротким эксплуатационным периодом.
Недавно появились плиты с разной плотностью, позволяющие заказывать рас-
пространение волы, ее сток и аэрацию по глубине плиты для удовлетворения
требований определенных культур.
Минеральную вату, которую еще называют каменной ватой, производят
из базальтовых горных пород или сходных с ними диабазов. Измельченную
горную породу смешивают с коксом и смесь доводят до точки плавления при
температуре 1600“С. Затем из расплавленного материала делают волокна. Дли-
на и толщина волокон — важные факторы, определяющие физические ха-
рактеристики конечного продукта. Расплавленная горная порода попадает
надиски, ее комбинируют с добавками, включающими известняк, смачива-
ющий агент и органический полимер, соединяющий волокна вместе для про-
изводства плит, Полимеры обычно производят на основе фенола — матери-
ала похожего на пластичный бакелит. Другие материалы добавляют для обес-
печения поглощения воды, хотя водоотталкивающая форма (наиболее часто
используемая в качестве изолирующего материала в стройматериалах) также
используется в гранулированной форме, как составная часть компостных
смесей или как материал, добавляемый в почву.
Все минераловатные плиты стандартной плотности, пригодные для ис-
пользования, показали, что они сохраняют соответствующую структуру в те-
чение 4-х лет или больше для одной культуры длительного выращивания,
как розы, или выдерживают повторное использование по меньшей мере для
трех однолетних культур со стерилизацией паром перед каждой новой куль-
зурой. Плиты с пониженной плотностью имеют более короткий эксплуата-
ционный период, но даже их можно стерилизовать и постоянно использо-
вать по меньшей мере еще раз, если они хорошего качества. В производстве
в настоящее время используют мин плиты с разными свойствами, различных
торговых марок.
Два основных преимущества минеральной ваты — ее стерильность и спо-
собность обеспечивать оптимальное соотношение воздуха и воды в корневой
зоне, при соответствующем регулировании интенсивности полива.
Культура и субстрат всегда должны быть полностью изолированы от по-
ла теплины. Это обычно делается путем укладки полиэтиленовых полотен,
122
тканей, лотков на поверхность почвы. Если эти перекрытия расположены в
небольших углублениях между каждой парой рядков культуры, любые стоки
раствора или остаточные количества воды от орошения культуры будут уда-
ляться с поверхности.
Даже если минеральные плиты установлены над полом в лотках или на
стеллажах, покрытие пола все еще необходимо для предотвращения попада-
ния на субстрат каких-либо болезнетворных для корней микроорганизмов.
Чем дольше культура остается на своем месте, тем больше внимания следует
уделять для изоляции пола. Перед тем, как покрыть пол теплины необходи-
мо провести выравнивание поверхности. Характеристики стоков для мине-
ральной ваты таковы, что необходим только очень слабый уклон вдоль или
поперек ширины каждой плиты во избежание бессточных областей внутри
субстрата и для отведения нежелательного дренажного стока.
Основной особенностью минеральной ваты является то, что она позво-
ляет удерживать регулируемое равновесие между воздухом и водой в струк-
туре. Это значит, что культура никогда не будет страдать ни от водного стресса
или иссушения или от подтопления, ни от кислородного голодания.
Минераловатная плита состоит только из 5% объема волокон и 95% прос-
транства пор. Когда добавляют воду к минераловатной плите со свободным
дренажем, он будет стекать до определенного уровня и оставлять воздух и воду
без этого порозного пространства. Плита насыщенная до полной влагоемкое-
ти, и получившая возможность свободного стока в основании останется с со-
держанием воды около 65% и содержанием воздуха около 30%, хотя действи-
тельные значения будут зависеть от таких факторов, как плотность волокон,
высота плиты, направления волокон и наклона плиты. Таким образом,
10-литровая плита длиной 1 м будет получать более 6 л воды после орошения.
Воздух и вода распространяются в плите неравномерно. Очевидно, что
большая часть воды будет в нижней части плиты, а больше воздуха — в
верхней части при определенных условиях, сопровождающих каждый цикл
орошения. Характер распространения воздуха и воды внутри плиты исполь-
зуется культурой и позволяет ей развивать корневую систему по всей части
общего объема, имеющего наилучший баланс для этой культуры. Многие
культуры развивают более грубые корни, ищущие воду у основания плиты
или вблизи него, а структуру тонких корней — выше. Если плотность воло-
кон внутри плиты различается сверху вниз, распространение воздуха и волы
внутри объема плиты можно в дальнейшем исправить.
Независимо от того, какой тип плит используется, масса корней у боль-
шинства культур будет обнаружена внутри ограниченной части общего объ-
ема плиты там, где условия для корневой системы оптимальны.
Минеральная вата имеет ряд преимуществ в сравнение с торфом:
— обладает высокой порозностью для воздуха и воды;
— поддерживает хорошее соотношение содержания воздуха и воды;
— химически инертна;
— структурно стабильна и имеет постоянство качества;
— не содержит патогенов;
— ее можно стерилизовать паром, химически и использовать повторно
несколько оборотов.
6*
123
Ограниченный объем минераловатной плиты означает, что она имеет
низкую буферную способность для воды, поэтому гидравлические свойства
минеральной ваты являются важным фактором при оценке того, какой и
даже имеется ли он — тот особый тип плит, который следует использовать в
качестве растениеводческого субстрата.
Если культуру на минеральной вате увлажнять таким образом, чтобы она не
содержала менее 15% волы, тогда культура никогда не будет страдать от не-
достатка или избытка воды, если она имеет значительную и активную корневую
систему. Если плиты имеют свободный сток у основания; культура никогда не
будет страдать от подтопления потому, что при достаточном перерыве между
циклами орошения минеральная вата будет снова содержать около 30% воздуха.
Так как минеральная вата в сравнении с другими материалами является
субстратом для большинства растениеводческих культур, ее можно надежно
использовать в качестве альтернативы почве, если доступно определенное
оборудование. Возможно, наиболее важным является источник воды хоро-
шего качества в достаточном количестве в соответствии с потребностями
культуры в течение года. Необходимый объем воды в любое время является
существенным, особенно в летние месяцы.
Вода, содержащая большое количество солей, не пригодна для почвен-
ных культур, а для культур на минеральной вате это обычно гибельно. Даже
в открытых для стока установках вола плохого качества делает затруднитель-
ным управление выращиванием на минеральной вате.
Первой возможностью выбора, принимаемой во внимание, является дож-
девая вода. Она не содержит нерастворимых солей, поэтому является иде-
альной для использования на минеральной вате она одна либо в сочетании с
водой из менее подходящего источника. Если вода хорошего качества недо-
ступна, тогда следует рассмотреть возможность использования обработки воды
для удаления нерастворимых солей.
Другим существенным требованием для минеральной ваты является спо-
собность постоянно обеспечивать полный питательный раствор для культу-
ры. В отличие от почвы, которая обычно обеспечивает основной источник
питательных элементов, таких как кальций, фосфор и большинство из ос-
новных микроэлементов, минеральная вата полностью инертна. Существует
несколько способов приготовления и подачи правильно заданного питатель-
ного раствора для культуры, начиная от относительно простых и негибких,
состоящих из одного смесительного бака, и до устройств из нескольких сме-
сительных баков под компьютерным управлением.
Растения выращивают в небольших изолированных объемах, часто толь-
ко два или три на одной плите, поэтому важно знать, что каждая плита
получает одинаковый объем питательного раствора при каждом поливе. Это-
го нелегко достичь, особенно, если применяемые объемы достаточно низкие
и могут составлять до 50 мл/растение за 1 цикл полива. Правильный норми-
руемый полив и эксплуатация системы орошения являются основным фак-
тором для успешного выращивания на минеральной вате.
Недостатком минваты является необходимость многократных, особенно
летом, циклов полива в течение дня, достигающих 20—25 циклов за день,
что '^глжчивает нагрузку на системы капельного орошения.
>24
6.3 ПЕРЛИТ
Перлит производят из вулканических алюмосиликатных
горных порол, которые сначала измельчают, затем нагревают до температу-
ры около 1000 “С. При такой температуре кристализованая вода, которая
входит в структуру разрушаемой породы, переходит в газообразное состоя-
ние и расширяет частицы, что похоже на воздушную кукурузу, и образуется
очень легкая, насыщенная воздухом белая минеральная структура. Отдель-
ные гранулы, размеры которых варьируют в пределах от пылеватых до около
6—7 мм с грубой неровной поверхностью, содержат наполненные воздухом
полости. Как и большинство субстратов, используемых в настоящее время в
растениеводстве, перлит первоначально разрабатывали для промышленных
нужд. В данном случае в качестве легкого теплоизоляционного материала
для промышленности стройматериалов. Перлит используют в растениевод-
стве в течение многих лет, гораздо дольше, чем большинство других субстра-
тов. В далеких 1960-х гг. он был популярной составной частью компостов
для горшочков, особенно для торфоперлитных смесей разработанных в США.
Он до сих пор широко используется в качестве составном части компостных
смесей для горшочков, обычно в сочетании с торфом или вермикулитом.
Перлит очень легкий, его плотность в россыпи составляет около 100 кг/м3,
или около одной двадцатой веса песка. Отдельные гранулы различаются по
диаметру до 6 и более мм, но сорта, используемые в растениеводстве — агро-
перлит, обычно бывают в диапазоне 2—5 мм. Важно, чтобы размеры гранул
растениеводческой градации перлита не были слишком мелкими. Доступная
вода удерживается между неровностями поверхности гранул и внутри их.
Грубая внешняя поверхность гранул в основном отвечает за существенное
капиллярное притяжение, которым перлит обладает по отношению к воде.
Перлит обладает незначительной катионообменной способностью, которая
действительно является более инертной, чем многие другие субстраты, рас-
сматриваемые здесь. Номинальное значение pH составляет около 7.0-7,5, но
это имеет небольшое практическое значение, так как материал не обладает
существенным влиянием на pH питательного раствора, удерживаемого внут-
ри этого объема. Отдельные гранулы достаточно прочны для оказания сопро-
тивления некоторому давлению без разрушения, поэтому субстрат можно
повторно использовать несколько раз без каких-либо существенных измене-
ний его физических свойств. Он устойчив к температуре пара, поэтому его
можно стерилизовать при необходимости, как на месте, так и в россыпи в
автоклаве.
Перлит впервые рассматривали в качестве субстрата для производства
томата, его использовали в больших 60-литровых, мешках цилиндрической
формы, каждый из которых содержал 6 растений, которые поливали инди-
видуально через капельницы. Этот подход вскоре был изменен на использо-
вание более мелких 20—30-лигровых мешков, длиной около 90 см, с тремя
растениями в каждом, и которые можно было помещать с каждой стороны
обогревательной трубы. В обоих случаях ключом к успеху было наличие мел-
кого отстойника в основании каждого контейнера, из которого питательный
раствор можно удалить, используя преимущества сильной капиллярной ак-
62
125
тивнести субстрата. Обеспечение запаса питательного раствора все время
поддерживает содержание воды в перлите до некоторой определенной высо-
ты больше запаса и будет оставаться постоянным, какими бы ни были пот-
ребности культуры. В последнее время распространена культура на мешках-
матах размером 100 х 30 х 20 см.
Обогрев корневой зоны достигается с помощью системы расположено!»
на мешках с перлитом либо под мешками, либо под водостоком. В обоих
случаях контур обогрева должен быть установлен на полистироловой плите
для изоляции системы от пола теплицы. Системы с перлитом обычно оро-
шают путем размещения капельниц на вершину каждого мешка.
Рассаду — которая была высажена в перлит выращиваю! в минсраловат-
ных кубиках или в кассетах с перлитом, но необходимо провести посадку с
особой тщательностью. Это связано с необычайно сильной капиллярной си-
лой перлита, которая может вытягивать так много питательного раствора из
минеральной ваты, что становится трудно поддерживать минераловатные ку-
бики соответствующе влажными до тех пор, пока корни не станут доставать
до перлита. Тщательное увлажнение перлита перед высадкой является оче-
видно важным, но этого не достаточно, чтобы избежать проблемы иссуше-
ния. Необходимо часто подавать маленькие объемы раствора на растения,
чтобы поддерживать кубики постоянно влажными, до полного укоренения
растений.
Альтернативным способом является выращивание растений на перлите
в горшках с решетчатыми основаниями емкостью примерно 1 литр. Семена
прорастают н перлите в лотках, а проростки вскоре после появления всходов
помешают в решетчатые горшки, которые предварительно хорошо увлажня-
ют питательным раствором, который будет использоваться после высадки.
Решетчатые горшки располагаются в больших полиэтиленовых вытянутых
лотках, образующих неглубокие резервуары так, чтобы субстрат сохранялся
влажным, но нс переувлажненным.
Технология моделей субстратов для перлита вместе с другими гранулиро-
ванными материалами, сильно отличается от тех, которые используются для
минеральной ваты и других плит. Для обычного повседневного мониторинга
за ситуацией с электропроводностью и pH раствора является достаточным
отбирать раствор из резервуара, дренажа. Одним из способов сделать это явля-
ется установление нескольких 2—3 см в диаметре трубок в систему с основа-
ниями в резервуаре, и использовать шприц для отбора малого объема раствора
со дна каждого тестируемого объекта. Необходимо по меньшей мере 12 — 15
точек для проб, чтобы обеспечивать действительно значимые данные. Элект-
ропроводность раствора в перлите обычно составляет около 1,0 мСм/см.
Перлит можно использовать для ряда последующих культур, если его
стерилизовать каждый раз перед повторным использованием. Имеются не-
которые свидетельства, что укоренение культуры не всегда может быть та-
ким высоким при повторном использовании и на необработанном перлите,
как на новом материале; стерилизация паром может действительно увели-
чить урожайность по сравнению с той, которая достигается на новом перли-
те. Это влияние также наблюдается с некоторыми другими субстратами.
126
6.4 ЦЕОЛИТ
Цеолиты — природные горные минералы из группы вод-
ных алюмосиликатов щелочных и щелочноземельных элементов. Измельчен-
ные цеолитовые туфы обладают хорошей порозностъю, высокой ионообмен-
ной и адсорбционной способностью, воздухе- и водопроницаемостью, значи-
тельным содержанием питательных элементов — калия, магния и кальция. Они
не содержат азот и фосфор, которые нужно вносить с минеральными удобрени-
ями. Благодаря высокой обменной емкости поглощения катионов (1-5 мг-экв/
г) цеолиты могут удерживать значительные количества ионов калия и аммония,
внесенных с удобрениями и доступных для растений. Такие свойства цеолитов
позволяют использовать их в качестве субстратов для тепличных культур.
Отдельные сельскохозяйственные растения проявляют специфические
требования к содержанию азота в субстрате. Огурцы и, особенно, томаты
дают высокий урожай на всех модификациях субстрата.
Плодородие субстрата не уменьшается после первого урожая, что под-
тверждается урожаями культур, посаженных повторно.
С агрономической и производственной точек зрения цеолитовые субст-
раты отличаются следующими достоинствами:
большой потенциал элементов минерального питания;
хорошие физические свойства, большая воздухоем кость;
длительность эксплуатации;
отсутствие сорняков;
стерильность и хороший эстетический вил.
Хорошие физические свойства субстрата благоприятствуют газообмену и
обеспечивают формирование мощной корневой системы и надземной части
растений, что способствует более быстрому развитию и более раннему пло-
доношению. Применение цеолитовых субстратов изменяет технологию вы-
ращивания растений. Большой запас питательных веществ обеспечивает нор-
мальное питание растений при снятии нескольких урожаев.
Растительная продукция отличается хорошими вкусовыми качествами.
Лабораторные исследования показали, что ее химический состав отвечает
международным стандартам, и в ней нс обнаружены нитраты и нигриты.
При производстве рассады овощных культур субстрат показывает ряд
преимуществ — более быстрое прорастание семян, формирование сильной
корневой системы и надземной части, что в известной степени предопреде-
ляет и получение высокого урожая.
Цеолиты используют в чистом виде или с некоторыми добавками (пер-
лит, кокос). При выращивании на цеолитах избыточного накопления нитра-
тов в продукции не происходит.
При работе с цеолитовыми субстратами следует обратить внимание на
наличие в растворе и поступление в растение кремния.
Следует избегать наличия мелкой фракции цеолита (0-2 мм). Ее доля в
процессе эксплуатации цеолита возрастает.
Основные требования к агрофизическим и агрохимическим свойствам;
цеолита (месторождение Сокирница) Украина, который используется в ка-
честве гидропонного субстрата:
6**
127
массовая доля клиноптилолита нс < 60%;
массовая доля примесей (глинистых) не более 10%;
водо— и механически прочный;
используемая фракция 3-8 мм;
насыпная плотность 0,80-1,10 г/см1;
плотность твердой фазы 2,30-2,40 г/см3;
скважность общая 57-60%;
водоудерживающая способность (ПИВ) 25-35%;
воздухоем кость 25-35%;
соотношение твердой, жидкой и газообразной фаз — 40% : 28 : 32;
величина pH должна быть близкой к нейтральной;
поглотительная способность I,0-1,5 мэкв/г (определяется суммой обмен-
ных катионов;
удельная электрическая проводимость (ЭП) водной вытяжки, нс > 2 мСм/см.
Цеолит, содержащий избыточные количества натрия, хлора, бикарбона-
тов, перед использованием необходимо промывать водой.
6.5 НОВЫЙ ТЕПЛИЧНЫЙ СУБСТРАТ - КОКОС
В практике тепличного производства в последние годы
в.се более широко используется новый субстрат из органического сырья, ко-
торый характеризуется высокими технологическими свойствами и долговеч-
ностью использования. Он широко используется в США и Канаде, Мексике,
в странах африканского континента, в странах Средиземноморья: в Испа-
нии, Португалии, Италии и Греции, во Франции и Голландии, в других странах
Европы, Уже в течении нескольких лет он внедряется в производство теп-
личных хозяйств Украины и России. Центрами производства кокосового суб-
страта являются Шри-Ланка, Индия, Филиппины, Индонезия, Центральная
Америка. На международном рынке тепличных субстратов наиболее извест-
ными производителями и поставщиками кокоса являются фирмы “Pelentix
Industries” (Израиль), “Dutch Plantin’’ (Голландия) и некоторые другие про-
изводители.
Кокосовые субстраты изготавливают из кокосового волокна, покрываю-
щего плоды кокосовой пальмы.
В течение минимум трех лет кокосовые орехи (скорлупа орехов вместе с
волокном) хранят в больших буртах, где они хорошо увлажняются в течение
ежегодных двух сезонов муссоновых дождей большой продолжительности и
интенсивности, т. с до шести раз за трехлетний период. Это способствует
естественному компостированию и разложению части органического вещес-
тва. После этого массу перерабатывают с одновременным отделением волок-
пас поверхности скорлупы. В процессе механизированной переработки ком-
постной массы удаляют некоторое количество кокосовой массы из мякоти
сердцевины скорлупы и мелких частиц пыли, затем волокна сортируют по
длине и дважды просеивают вместе с оставшейся размолотой сердцевиной.
В этот период проводится химический анализ для определения необходимос-
ти его дополнительной доработки. Хорошо вызревший кокосовый субстрат
128
должен иметь следующие показатели: показатель pH 5,5—6,5: Ес — менее
1м См/см. Недостаточно вызревший субстрат имеет показатель pH около X,
показатель Ес — 2,5 и более мСм/см в. разрыхленном состоянии.
Для выращивания различных культур используют кокосовые субстраты
разных сортов, отличающихся по механическому составу. Обычно в готовых
субстратах выделяют размер частиц крупных фракций, остальные — это мел-
кие компостированные частицы. Фракция фибровых волокон длиной 1/4
дюйма — 6,3 мм, 1/2 дюйма — 1 2,5 мм и 3/4 дюйма — 18,9 мм. Так, напри-
мер, кокосовый субстрат от фирмы “Пелемикспоставляемый для нужд
тепличного овощеводства и цветоводства, фирмой АТК. представлен смесью
всех трех фракций фибровых волокон или отдельных фракций и мелких ко-
косовых частиц. Он характеризуется высокой воздухоемкостью 28% и более
при полном насыщении субстрата водой, т.е. около 100% НВ (наименьшей,
т. е. — капиллярной влагоемкости). Это одно из важнейших свойств кокосо-
вого субстрата, так как постоянное насыщение субстрата воздухом, т. е. кис-
лородом, обязательное условие сильного развития корневой системы, осо-
бенно в условиях малообъемной культуры. Если основная масса волокон
(70%) состоит из частиц длиной 3/4 дюйма, то такой субстрат при насыще-
нии его водой до 100% НВ, содержит до 37% воздуха, из частиц длиной 1 /2
дюйма — 24—28% воздуха, из частиц 1/4 дюйма — 15% воздуха.
Вторым важным свойством кокосового субстрата является стой кость фибро-
вых волокон к разложению в течение длительного периода — до 8—10 лет, хотя
мелкие частицы (до 30% объема) постепенно (через 4—5 лет) частично разлага-
ются и несколько снижают общую воздухоем кость. При длительном использова-
нии кокосового субстрата его периодически дезинфицируют паром или добавля-
ют небольшое количество свежего субстрата и продолжают использовать.
Преимущество выращивания тепличных овощей (томаты, огурцы, перец
и другие) и цветов (розы, герберы, гвоздики и другие) на кокосе в сравнении
с другими субстратами, в том числе в минеральной вате, верховом торфе,
торфоперлитном и другими субстратами для малообъемной культуры состо-
ит в следующем:
— высота капиллярного подъема воды с наивысшим соотношением во-
да-воздух оптимальна до 17—20 см.
— буферностью, то есть свойством удерживать в поглощающем комп-
лексе катионы и анионы, способностью иметь некоторый запас подвижных
элементов питания, усваиваемые растениями, при недостатке их в субстрат-
ном растворе.
Свежеиспользуемый субстрат имеет показатель pH от 5,5 до 6,5, несколько
повышенное количество калия, небольшое количество кальция и магния.
Поэтому после заполнения кокосом емкостей для выращивания, его можно
“буферизовать”, то есть заправить питательным раствором и довести до не-
обходимого уровня N, Р, К, Са, Mg. Например, субстрат минераловатный,
перлитный и некоторые другие буфера не имеют.
— оптимальный уровень pH субстратного раствора находится в пределах 5—6.
Кокосовые субстраты используются как в чистом виде, так и в смеси с
другими, в зависимости от культур и видов продукции (рассада, горшечные
культуры, контейнерная культура). Для выращивания овощных тепличных
6J
129
культур, клубники, гвоздики, гербсры, лилии, различных летних и сезонных
растений, для удешевления субстрата используют смесь кокоса с верховым
торфом, перлитом, корой и другими компонентами.
При получении кокоса и распушивании его необходимо провести анализ
методом водной вытяжки 1 : 2 для определения в нем остаточных количеств
К, Na, Cl и провести промывание субстрата до необходимого уровня. Такая
заправка отражена в сертификате качества. Если поставляется незаправлен-
ный субстрат, то проводят вышеуказанный анализ и дозаправку субстрата
проводят до начала выращивания.
Средним показателем заправленного кокосового субстрата является сле-
дующая концентрация солей (мг/л субстрата в водной вытяжке): NO, — до 90,
Р — до 15, К — до 90. Са — до 100, Mg — до 27, Fe — 0,7, pH — 5,0, Ес — до
1,0. При необходимости возможны более высокие уровни заправки для тома-
тов, огурцов.
Кокосовый субстрат завозится на Украину и в Россию из Шри-Ланки в
виде следующих изделий.
|. Прессованные брикеты размером 30-30-15 с.м, весом 5 кг, объемом 13,5
л. После увлажнения они расширяются в 4,4-5,2 раза, занимая объем около 60
литров/брикет. До 70% объема сухого вещества занимают волокна длиной 1/4,
1/2 и 3/4 дюйма, остальной — мелкие частицы кокосового ореха.
2. Прессованные брикеты размером 35-35-L2 см, весом 5 кг, объемом
15,9 л. После увлажнения он расширяется в 3,8-4,1 раза, занимая объем 60-
65 л. До 70% объема сухого вещества занимают волокна длиной 1/2 дюйма,
остальной мелкие частицы кокосового ореха.
3. Прессованные брикеты размером 35-35-12 см, весом 5 кг, объемом
15,9 л. После увлажнения он имеет параметры предыдущего субстрата. Ос-
новную массу занимают волокна длиной 3/4 дюйма. Предыдущий и особен-
но этот субстрат в процессе длительного использования до 8 и более лет
сохраняют высокую воздухоемкость и находит применение на культурах с
длительным сроком выращивания или использования субстрата.
4. Особую группу кокоса составляют прессованные брикеты объемом 20-
10-5 см, весом 0,65 кг с расширением до 8 л. Они используются для наполне-
ния небольших контейнеров объемом до 10—16 л, для выращивания крупно-
мерных растений для интерьеров. Основную массу субстрата занимают во-
локна длиной 1/4 и 1/2 дюйма.
5. Для вырашивания овощных культур и роз малообъемным методом пос-
тавляются специально подготовленные прессованные маты длиной от 60 до 120
см, шириной от 15 до 30 см, высотой после размокания от 12 до 18 см, хотя в
прессованном виде имеют высоту от 2 до 3 см, весом от 1,6 до 5 кг и объемом
субстрата после его размокания от 14 до 50 л, в зависимости от выращиваемой
культуры. Все маты упакованы в мешки из ультрафиолетовостойкой пленки,
черной внутри и белой снаружи. Такие мешки не разлагаются под действием
солнечных лучей в течение нескольких лет. Основную массу в них занимают
кокосовые волокна длиной 1 /2 и 3/4 дюйма. На кокосовых матах выращивают
томаты, огурцы, перец, баклажаны, землянику, розы, герберы и другие культу-
ры. После нескольких лет эксплуатации такого субстрата его можно пропарить,
добавить при необходимости агроперлит и снова использовать.
130
6.6 ОСНОВНАЯ ЗАПРАВКА ТОРФЯНОГО
И ТОРФОПЕРЛИТОВОГО СУБСТРАТОВ
В зависимости от агрохимических показателей используе-
мого торфа (показателей pH, актуальной и гидролитической кислотности) вно-
сят известковые материалы (мел) в количествах, позволяющих привести пока-
затель pH в кислотной вытяжке до 5,8—6,0 единиц. Параллельно ведется ос-
новная заправка торфосмеси минеральными удобрениями. При этом необхо-
димо соблюдение трех условий: 1) равномерное распределение питательных
веществ по всему объему субстрата; 2) правильно рассчитанное количество и
соотношение питательных веществ; 3) специально подобранные формы пита-
тельных веществ в субстрате. Рассмотрим эти условия более подробно.
Равномерность распределения питательных веществ обеспечивается раз-
мером гранул вносимого удобрения и однородностью перемешивания с суб-
стратом. При этом чем меньше размер гранул, тем более равномерно удобре-
ния распределяются по всему объему грунта. При смачивании субстратов,
заправленных такими удобрениями, происходит постепенное и равномерное
поступление питательных веществ в почвенный раствор, и растения обеспе-
чиваются питательными веществами в течение 4-5 недель.
Эти условия важны при приготовлении субстрата для рассады, когда не-
равномерное распределение питательных веществ может вызвать значитель-
ные отклонения в росте растении.
В качестве альтернативного метода внесения удобрении в субстрат мож-
но использовать насыщение его питательным раствором. Этот способ позво-
ляет более равномерно внести питательные вещества. Однако, используя этот
подход, необходимо сразу же начинать подкормку растений минеральными
веществами, так как питательные водорастворимые вещества быстро усваи-
ваются растениями и вымываются из субстрата с каждым поливом.
В настоящее время существует ряд различных рекомендаций по уровням
и соотношениям питательных веществ в субстрате. Следует отметить, что
сравнивая экспериментальные данные с рекомендуемыми, необходимо учи-
тывать метод анализа проб. В Голландии торф анализируется на основании
объемной водной вытяжки 1 : 1,5, вто время как в Украине обычно использу-
ется объемный анализ 1 : 2. Для получения объемной вытяжки I : 1,5 берется
одна часть почвенного раствора при давлении 10 кПа и смешивается с 1,5
частями воды. Объемная вытяжка I : 2 приготавливается путем добавления к
двум частям дисцилированной воды такого количества влажного грунта, что-
бы объем увеличился на одну часть. Кроме того, западные рекомендации да-
ются на основании расчетов содержания питательных веществ палитр вытяж-
ки, а в Украине принят пересчет на литр грунта. Поэтому перед началом срав-
нения конкретных данных со стандартными необходимо привести их в соот-
ветствие. Если не проявляется никаких побочных эффектов, то концентрация
раствора после разбавления обратно пропорциональна степени разбавления,
которая применялась. В частности, наличие в субстрате органического вещес-
тва и плохо растворимых солей (фосфаты и сульфаты) может изменять коэф-
фициент пересчета для магния и кальция. В табл. 6.3 приведены рекоменда-
ции голландских специалистов по содержанию питательных веществ в тор-
6
131
фосмесях. В соответствии с этими данными для рассады рекомендуется соот-
ношение азот : калий близкое к 1 : I и повышенное содержание фосфора, а
для взрослых растений — снижается содержание фосфора, но увеличивается
соотношение азот : калии до 1 : 2. Эти рекомендации основаны на данных о
благоприятном воздействии фосфора на развитие корневой системы расте-
ний. Таблица 6.3
Содержание питательных веществ в торфосмесях после основной заправки
(мг/л вытяжки 1 : 1,5) по рекомендациям Научно-исследовательского Центра
по Культурам Защищенного Грунта [I] (pH 5,5-6,0; ЕС 1,3-1,8)
Субстрат N Р К Са Mg S Fe В Си Мп Zn
Рассадная смесь 70-104 19- 28 47- 90 36- 96 12,0- 20 42- 77 0,285- 0,558 0,226- 0,432 0,064- 0,128 0,225- 0.440 0,164- 0,328
Мешки с торфом 52- 76 1 ОД- 16 101 - 156 144- 200 24- 36 51- 30 "0,285- 0.558 0,226- 0,432 0,064- 0,128 0,225- 0,440 0,164- 0,328
Для пересчета на литр субстрата необходимо данные табл. 6.3 умножить
на коэффициент, рассчитываемый на основании содержания воды в субтра-
те. Введем обозначения: К — концентрация питательного вещества на литр
вытяжки I : 1,5; В— процентное содержание воды в субстрате, когда содер-
жание этого питательного вещества на литр субстрата составит: (1,5 + В :
100) х К. Например, при содержании воды 55 % и концентрации азота 70
мг/л вытяжки, пересчет производится следующим образом: (1,5 + 55 : 100) х
70 = (1,5 4- 0,55) х 70 = 05 х 70 = 143,5 мг/л субстрата. Таких» образом, для
пересчета содержания питательных веществ выраженных в мг/л вытяжки 1 :
1,5, на мг/л субстрата с влагоемкостью 55% используется коэффициент 2,05.
Аналогичные рекомендации были разработаны в Центральном Институте
Агрохимического Обслуживания Сельского Хозяйства (ЦИПАО) для томата и
огурца н пересчете на лигр грунта (табл. 6.4). Соотношение азот : калий для
рассады близко 1:1, однако уровни фосфора значительно занижены.
Таблица 6.4
Содержание питательных веществ в рассадных торфосмесях после основной
заправки (мг/л грунта) по рекомендациям ЦИНАО (pH 5,6-6,3)
Субстрат для N Р К
Рассала томатов 165-250 9,0-18 170-210
Рассада огурцов 110-220 9,0-18 ' 170-210
Для основной заправки торфосмесей и почвогрунтов фирма “Гидро Аг-
ри” производит два типа удобрений:
• “Пи-Джи Микс^)” микрогранулированное (размер гранул 0,25-1,0
мм) комплексное удобрение, применяющееся при выращивании рассады
овощных и цветочных культур, салатов и зеленных культур.
• ’Тилрокомплскс(тм)” гранулированное (размер гранул 2-4 мм) комп-
лексное удобрение для почвогрунтов. Состав этих удобрений представлен в
табл. 6.5.
132
Таблица 6.5
Состав удобрений компании “Гидро Агри”
для основной заправки субстратов, %
Удобрение N-NO, N-NH, р К Mg S Fe В Си Мп Zn Мо
“Пи-Джи Микс 12-14-24” 7 5 6,1 20 1,3 5,2 0,09 0,03 0,15 0,16 0,04 0,2
“Пи-Джи Микс 14-16-18” 5,5 8,5 7 15,1 0,4 7,2 0,00 0,03 0,12 0,16 0,04 0,2
“ Г идрОкймплекс” 5,1 7.3 5 В2 1,7 8 0,35 0,01 0,02 0,02
Примечание: "Пи-Джи МиксС^)” содержит железо в форме хелата ЭДТА.
"Пи-Джи Микс^)” выпускается в виде микрогранул, которые равно-
мерно смешиваются с субстратом. Это удобрение содержит все необходимые
растениям микроэлементы, включая железо в хелатной форме. “Пи-Джи
Микс(тм)” характеризуется высоким содержанием водорастворимых фосфа-
тов (95%), которые постепенно растворяются в почвенной влаге и практи-
чески полностью усваиваются растениями (в отличие от других фосфорсо-
держащих удобрений, в которых коэффициент усвоения фосфора значитель-
но ниже). Эго удобрение широко используется в Голландии, Германии и
других странах для основной заправки торфосмесей. Процент нитратного
азота в этих удобрениях составляет 40—60% от общего азота. Для нитрифи-
кации избыточного аммонийного азота требуется примерно 5—10 дней при
температуре 24°C и pH 5,5—0,3 (в непропаренном субстрате с нормальной
влажностью и аэрацией).
По соотношению азот : фосфор : калий для рассады больше подходит
“Пи— Джи Микс” 14-16-18 (0,8-1,2 кг/м3), а для заправки торфяных мешков
- “Пи-Джи Микс” 12-14-24 (1,2-1,7 кг/м3).
После внесения 1,2 кг “Пи-Джи Микс” на 1 мэ субстрата результаты
анализов вытяжки 1 : 1,5 удовлетворяют следующим требованиям:
ЕС — не более 1,5 мСм/см при 25°С
N — не менее 56 мг/л вытяжки
Р — не менее 19 мг/л вытяжки
К. — не менее 47 мг/л вытяжки
С1 — не более 71 мг/л вытяжки.
“ГидрокомплексС™)” комплексное удобрение предназначенное для зап-
равки почвогрунтов, может также использоваться для заправки торфосме-
сей. Каждая гранула содержит вес необходимые растению макро- и микроэ-
лементы, что позволяет добиться более равномерного распределения пита-
тельных веществ по субстрату, чем при заправке смесью простых удобрений.
Кроме того, “Гидрокомплскс(тм)" содержит фосфор в трех формах: быстро и
медленно растворимые фосфаты, а также полифосфаты. Такой состав значи-
тельно повышает эффективность усвоения фосфора и микроэлементов рас-
тениями. Дозы внесения изменяются от 0,8 до 1,7 кг/м3 » зависимости от
культуры и субстрата.
133
Таблица 6.6
Заправка субстрата (пример)
N Р К Mg
1 монокалий фосфат КН2РО4 (0 : 22,7 : 28,2) 0,27 г/л 61,3 76,1
“Г- магниевая селитра Mg(NO,), (11: 0 : 0 + 9,1 Mg) 0,35 г/л 38,5 31,9
3 калийная селитра KNO, (13,9 : 0 : 38,2) 0,47 г/л 61,1 179,5
4 аммиачная селитра NH4NO, (34 : 0 : 0) 0,24 г/л 81,6
Для заправки субстрата в данном расчете (табл. 6.6) требуется:
монокалийфосфат — 270 r/куб.м или 97,2 кт на I га (360 куб.м субстрата);
магниевая селитра — 350 г/куб.м или 126 кг на 1 га (360 куб.м субстрата);
калийная селитра — 470 г/куб.м или 169,2 кг на I га (360 куб.м субстрата);
аммиачная селитра — 240 г/куб.м или 86,4 кг на 1 га (360 куб.м субстрата),
мел по расчету, с учетом кислотности торфа.
Количество удобрений корректируется с учетом количества элементов
питания, содержащихся в торфе.
На 1 л субстрата норма Са варьируется от 2000 до 3000 мг/л, в кислотной
вытяжке. До приготовления смеси следует определить количество известко-
вого материала, внося в торфо-перлитовую смесь полностью водораствори-
мое известковое вещество и нейтрализуя кислотность до определенного уров-
ня, например, pH — 5,8. Затем пересчитывают на полный объем используе-
мого субстрата.
На время приготовления субстрата выделяют отдельную бригаду, обу-
ченную карантинным правилам, снабженную отдельным продезинфициро-
ванным инструментом, спецодеждой спсиобувыо.
Субстрат готовят в специальном помещении, предварительно продезин-
фицированном, с соблюдением карантинных мероприятий, особенно при
наличии в хозяйстве галловой нематоды и распространении опасных заболе-
ваний выращиваемых культур. Механически смешивание проводят вручную,
смешивая отмеренное и послойно заложенное количество компонентов с
ручным 2-х 3-х кратным смешиванием. Можно использовать механические
смесители (бетоно- и растворомешалки, смесители кормов С-3, С-4 и по-
добные механические средства). При работе обязательно используют респи-
раторы и очки для зашиты глаз и дыхательных путей от мелких частиц пер-
лита.
Заправку смеси минеральными удобрениями проводят в процессе сме-
шивания компонентов или при влагозарядном поливе, используя раствор
необходимой концентрации.
При сухой заправке необходимо:
добиваться равномерного распределения удобрений и других компонен-
тов (что довольно трудно выполнить), что определяется агрохимическим ана-
лизом образцов;
134
вносить в заранее приготовленную смесь удобрений в количествах стро-
го согласно расчета и объема субстрата;
не использовать удобрения с высоким содержанием аммиачного азота
(NH4),SO4 и сырых калийных удобрений.
При влажной заправке торфо-перлитного и другого малообъемного суб-
страта удобрениям достигается большая равномерность, путем внесения
удобрений в жидком виде по поливной системе. Смесь торфа, перлита и из-
весткового материала после его внесения в лотки, мешки умеренно увлажня-
ется. Затем определяют такую поливную норму, чтобы раствор, увлажняя суб-
страт, не вытекал в дренаж.
Чем влажнее субстрат, тем выше концентрация раствора для заправки.
В нашем случае нужно внести на 10 л субстрата — 13,3 г солей, т.е. исполь-
зовать 3,2 л раствора с проводимостью 6 мСм/см или 6,4 л раствора с кон-
центрацией 3 мСм/см (1 мСм/см = 0,7 г солей). Это количество раствора
вносится в несколько приемов, чтобы избежать появления дренажной воды
и в то же время внести необходимое количество удобрений в субстрат. Элек-
тропроводимость через 1—2 дня должна быть на уровне до 2,5 мСм/см. Для
сухой заправки можно использовать и другие виды удобрений, в том числе
суперфосфат, K,SO4, MgSO4, NH4NOp но высокую растворимость и быстрое
получение необходимого количества водорастворимых солей и их соотноше-
ния в почвенном растворе лепте достигнуть, применяя полностью и высоко-
растворимые удобрения внося их через систему полива.
Кокосовый субстрат обогащают кальцием до 200 мг/л. Остальные субст-
раты — минеральная вата, перлит до использования не обогащают удобре-
ниями, а используют рабочие растворы с момента вырашивания рассады и
ее посадки на малообъемные субстраты.
Zta&z 1__________________
ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ
ПРИ МАЛООБЪЕМНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
7.1 РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ
Азот — основной биогенный элемент; он входит в состав
белка и нуклеиновых кислот. Этим и определяется его роль в жизни в-сех
организмов на земном шаре. Азот входит в состав таких жизненно важных
веществ, как аминокислоты, хлорофилл, фосфатиды, а также таких органи-
ческих соединений, как алкалоиды, гликозиды и др.
Поступившие в растения минеральные формы азота проходят сложный
цикл превращений, в конечном итоге включаясь в состав органических сое-
динений.
Для образования аминокислот вначале нитраты и нигриты в тканях растений
восстанавливаются до аммиака. Причем, если растение содержит значительное
количество углеводов, процесс их восстановления происходит уже в корне.
Процесс восстановления нитратов катализируется ферментами и имеет
несколько промежуточных стадий. Активность восстанавливающих фермен-
тов зависит от наличия в растительных тканях магния и микроэлементов:
молибдена меди, железа, марганца.
Нитратный азот способен накапливаться в растениях в значительных ко-
личествах, что совершенно безвредно для растительного организма. Однако
содержание нитратов в овощах и других продуктах растительного происхож:-
дения выше определенного уровня вредно для животных и человека.
Свободный аммиак в растениях содержится в незначительных количест-
вах. Это связано с тем, что он быстро взаимодействует с углеводами, содер-
жащимися в растительных тканях.
Результатом взаимодействия является образование первичных аминокис-
лот. Чрезмерное накопление аммиака, особенно при дефиците углеводов,
ведет к отравлению растений.
Качество продукции зависит от того, какие из соединений азота усваи-
ваются в больших количествах. При усиленном аммиачном питании повы-
шается восстановительная способность растительной клетки, и идет преиму-
щественное накопление восстановительных соединений. При нитратном пи-
тании усиливается окислительная способность клеточного сока, образуется
больше органических кислот.
136
Усвоение растениями аммиачного и нитратного азота зависит от кон-
центрации питательного раствора, его реакции, содержания сопутствующих
элементов, обеспеченности растений углеводами и, конечно же, от биологи-
ческих особенностей культуры.
Фосфор содержится в растениях в значительно меньших количествах,
чем азот, но является не менее важным для жизнедеятельности растений
биогенным элементом. Фосфор выступает в роли спутника азота, при его
недостатке в растении усиливается накопление нитратных форм азота. Этот
элемент назвали “ключом жизни”, так как без фосфорной кислоты не может
существовать ни одна живая клетка.
В растениях фосфор содержится как в органических (до 90% от общего
количества), так и в минеральных формах. Причем в молодых органах расте-
ний доля органического фосфора всегда больше, чем в старых. Наибольшие
количества этого элемента концентрируются в репродуктивных органах; в
3—6 раз больше, чем в вегетативных.
Фосфор содержится в клеточной протоплазме, хромосомах. нуклеино-
вых кислотах, витаминах, ферментах. Он принимает активное участие в син-
тезе белковых соединений.
В живых клетках фосфор также присутствует в визе орто- и пмрофос-
форных кислот и их производных. Фосфатная группа способна к образова-
нию ковалентных связей и за их счет активно связывает катионы металлов и
аминов. При помощи ковалентных связей фосфор образует целый ряд сое-
динений: оз* простых эфиров до сложных молекул дезоксирибонуклеиновой
(ДНК) и рибонуклеиновой (РНК) кислот. Он вховгг в состав ферментов,
ускоряющих кислотный обмен.
Фосфор содержится в нуклеиновых кислотах — сложных высокомолеку-
лярных веществах, состоящих из азотистых оснований. углеводов (рибозы и
дезоксирибозы) и фосфорной кислоты. В этих соединениях на долю фосфо-
ра (в пересчете на Р,О5) приходится около 20%.
Нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК) являются основными носителями
наследственной информации. То есть благодаря нжвгчию в растительных
клетках этого элемента возможна работа хромосомного аппарата.
Органические вещества, содержащие фосфор, играют огромную роль в
обмене веществ растительного организма. Эти соединения содержат богатые
энергией связи, в составе которых находится фосфор, принимают участие во
всех физиологических процессах растительного организма: фотосинтезе, ды-
хании, биосинтезе белков, жиров, крахмала и других соединений.
Соединения фосфора с белками — фосфоропрстеяды — являются важ-
нейшими растительными ферментами, катализируют»» биохимические ре-
акции.
При участии фосфора происходит углеводный обмен Фосфорная кисло-
та активно взаимодействует с углеводами (фосфорилирование к и эти соеди-
нения играют огромную роль в процессах дыхания и фотосинтеза, фермен-
тативных превращениях и передвижениях углеводов. Фосфор, поступающий
в растения, способствует накоплению крахмала, сахаров, красящих и арома-
тических веществ, повышают лежкость плодов.
Соединения фосфора с жирами (фосфолипиды) — сложные эфиры гли-
137
церина и жирных кислот, регулируют проницаемость клеток, процессы про-
растания семян и обеспечивают их энергетический запас.
Калий — один из основных элементов минерального питания — нахо-
дится в растительных организмах в ионной форме и не входит в состав орга-
нических соединений клетки. В ядре клетки этот элемент не содержится,
основные его запасы обнаружены в цитоплазме и вакуолях.
Клетки растений около 20% этого элемента содержат в поглощенном
состоянии в обменной форме; основная часть калия, около В0%, находится в
клеточном соке и только 1% поглощается митохондриями псобмснно.
Почти весь калий находится в растениях в ионизированном состоянии и
не образует нерастворимых в воде соединений. Их старых тканей он доволь-
но легко выщелачивается водой. По мере созревания урожая возможен отток
калия через корневую систему.
Калий регулирует водный обмен клетки, физическое состояние коллои-
дов цитоплазмы, ее набухаемость и вязкость. Под влиянием калия возраста-
ет водоудерживаюшая способность цитоплазмы, что уменьшает опасность
кратковременного завядания растений при временном недостатке влаги. На-
личие калия в растительной клетке обеспечивает нормальный ход окисли-
тельных процессов, углеводный и азотный обмен. Накопление калия спо-
собствует активизации обменных процессов растений.
Повышая активность ферментов, калий способствует накоплению в рас-
тениях крахмала и сахаров, обеспечивает повышение иммунитета; усиливает
использование аммиачного азота при синтезе аминокислот и белка.
Для калия характерна высокая подвижность — опок калия из более ста-
рых листьев и тканей в более молодые, энергично растущие побеги и листья.
Фактически растительный организм за счет такой подвижности получает воз-
можность использовать калий повторно.
Кальций. Необходимость в этом элементе проявляется в росте надзем-
ных органов, корневой системы растений. Кальций играет важную роль в
фотосинтезе, в передвижении углеводов в растении. Он участвует в форми-
ровании клеточных оболочек, обуславливает обводненность и поддержание
структуры клеточных органелл. Недостаток кальция оказывает влияние на
развитие корневой системы растений, В результате его дефицита не растут
корни, не образуются корневые волоски, корни утолщаются, ослизняются и
загнивают. Листья при этом замедляют рост, появляется хлоротичная пят-
нистость, пожелтение и отмирание. Кальций не реутилизируется, поэтому
признаки голодания проявляются прежде всего на молодых листьях.
При введении в питательный раствор кальция физиологическая уравно-
вешенность раствора восстанавливается. Катионы кальция оказывают силь-
ное антагонистическое действие против других катионов (Н*, Na*, К*, Mg2+,
АР*и др ), препятствуют избыточному поступлению их в растения. Кальций
поступает в растения в течении всего периода активного роста. При наличии
в растворе нитратного азота поступление его в растения усиливается, а в
Присутствии аммиачного, вследствие антагонизма, сюгжается.
Многие растения отличаются по потреблению кальция. Однако потреб-
ность растений в кальции и отношение их к кислотности почвы не всегда
Совпадают. Кальций выщелачивается из почвы, поэтому запасы его быстро
138
уменьшаются и зависят от типа почвы, количества осадков, норм, форм из-
вести и минеральных удобрений.
Магний. Функции, которые выполняет магний в растении, многообраз-
ны. Он входит в состав молекулы хлорофилла и принимает непосредствен-
ное участие в фотосинтезе. Машин, находясь непосредственно в растении,
входит в состав пектиновых всшсств, фитина. При недостатке магния содер-
жание хлорофилла в листьях уменьшается, проявляется влияние “мрамор-
ности ”. Листья при этом скручиваются и затем опадают. Это замедляет рост
и уменьшает урожай. Магний с фосфором находятся прежде всего в расту-
щих частях растений, в семенах. Он более подвижен, чем кальций, и может
реутилизироваться (использоваться повторно). После выполнения функций
в листе растения магний накапливается в семенах и в основном концентри-
руется в зародыше. Магний участвует в передвижении фосфора в растениях,
активизирует некоторые ферменты (фосфатазы), ускоряет образование угле-
водов, влияет на окислительно-восстановительные процессы в тканях расте-
ний. Этот элемент способствует восстановительным процессам и накопле-
нию восстановительных органических соединений — эфирных масел, жиров
и др. При недостатке магния усиливаются окислительные процессы, возрас-
тает активность фермента пероксидазы, снижается содержание инвертного
сахара и аскорбиновой кислоты. Овошные культуры потребляют магний в
различных количествах. Кислые почвы содержат мало магния.
Магний при недостаточном содержании кальция проявляет токсичность.
Наилучшим соотношением магния и кальция является 1 : 6,5.
Увеличение поступления калия в растения за счет высоких доз задержи-
вает поглощение магния.
Сера — необходимый элемент питания растений и по своему физико-
биохимическому значению стоит в одном ряду с азотом и фосфором. Ее роль
определяется тем, что сера входит в состав белков; содержится в аминокис-
лотах (цистин, метионин); витаминах группы В; является составным эле-
ментом некоторых антибиотиков.
Этот элемент играет большую роль в окислительно-восстановительных
процессах, активизации ферментов, синтезе белков и хлорофилла
В молодых органах растений сера находится преимущественно в восстанов-
ленной форме, а по мерс старения растительного организма превалирует на-
копление окисленных форм. Сера сдерживает накопление нитратов в растении.
Источником серы для растений могут служить как органические, так и
неорганические соединения. В довольно больших количествах сера содер-
жится в торфах.
Содержание в растениях микроэлементов колеблется от тысячных до сто-
тысячных долей процента. Но их активность определяет полноценность окис-
лительно-носстановительных процессов, углеводного и азотного обмена, об-
разование хлорофилла. Они входят в состав многих ферментов и витаминов,
влияют на проницаемость клеточных мембран и скорость поступления эле-
ментов питания в растения.
Микроэлементы содержатся в минеральных и органических соединени-
ях, причем их доступность растениям колеблется в значительных пределах,
но каждый из них играет свою физиологическую роль.
139
Железо. Как микроэлемент железо входит в состав окислительно-восста-
новительных ферментов растений, участвует в синтезе хлорофилла, процессах
дыхания и обмена веществ, В дерново-подзолистых почвах железа достаточно
для растений. В иных условиях при его недостатке проявляется хлороз.
Бор. Микроэлемент бор участвует в реакциях углеводного, белкового,
нуклеинового обмена и других процессах. Бор необходим растениям в тече-
ние всего периода их жизни. Он не реутилизируется в растениях, поэтому от
его недостатка страдают прежде всего молодые листья и точки роста. Не-
достаток бора вызывает нарушение синтеза, особенно передвижение углево-
дов, формирование репродуктивных органов.
Избыток бора вызывает своеобразный ожог нижних листьев. Они желте-
ют и опадают. Порог токсичности бора определяется не только содержанием,
но и количеством и соотношением других элементов питания. При хорошей
обеспеченности кальцием и фосфором увеличивается потребность в боре.
Избыточное известкование закрепляет бор в почве, что задерживает пос-
тупление его в растения. При его недостатке происходит опадание цветков,
завязей и отмирание верхушек молодых растений томатов.
В качестве удобрения используют боросуперфосфат и бормагниевые удоб-
рения. Борная кислота в основном используется для обработки семян и вне-
корневых подкормок.
Молибден. Молибдену отводится исключительная роль в азотном пита-
нии. Он локализуется в молодых растущих органах и его меньше в стеблях,
корнях. Больше молибдена в хлоропластах. При недостатке молибдена задер-
живается развитие клубеньков на корнях бобовых растений и фиксация азота.
Внесение в почву молибдена способствует усвоению азотных удобрений рас-
тениями вследствие быстрой нитрификации аммиачных и амидных форм. Это
уменьшает потери азота в результате денитрификации и вымывания нитратов.
Высокое содержание молибдена весьма токсично для растений, 1 мг его
на I кг сухой массы вреден для человека и животных.
Обычно молибден содержится в почве в окисленной форме в виде мо-
либдатов кальция и других металлов.
В кислых почвах молибден образует плохо растворимые соединения с
алюминием, железом, марганцем. Количество водорастворимых форм мо-
либдена увеличивается при снижении кислотности почвенного раствора.
Положительное действие молибдена на величину и качество урожая овощ-
ных культур обусловлено не только его влиянием на усвоение растениями
азота удобрений, но и улучшением использования его из почвы. Примене-
ние молибдена на почвах с недостаточным его содержанием обеспечивает
наряду с ростом урожая, более полное включение поступившего в растения
азота в состав белка, а также ограничивает накопление нитратов в овощной
продукции в количествах, токсичных для человека.
Медь, Физиологическая роль меди определяется ее присутствием в соста-
ве медьсодержащих белков, ферментов, катализирующих окисление дифено-
лов и гидроксилирование монофенолов: ортодифен од оксидазы, полифенолок-
сидазы и тирозиназы. Медь входит в состав и других ферментов и принимает
участие в процессе фотосинтеза, углеводного и белкового обмена. Очень часто
бедны медью торфяно-болотные почвы.
140
Проводимое известкование кислых почв уменьшает поступление меди в
растения, так как она связывается с почвой. Известь действует как адсорбент
меди, а при подщелачивании создает лучшие условия для образования ком-
плексов органических соединений с медью.
Потребность в меди возрастает в условиях применения высоких норм
азотных удобрений.
Марганец. Физиологическая роль марганца определяется тем, что он вхо-
дит в состав окислительно-восстановительных ферментов и принимает учас-
тие в фотосинтезе, углеводного и азотного обмена. Марганец необходим всем
растениям. Среднее сто содержание в растениях составляет 0, 001%. Основ-
ное количество его локализовано в листьях и хлоропластах. Марганец отно-
сится к металлам с высоким значением окислительно-восстановительного
потенциала и может легко участвовать в реакциях биологического обмена.
Наряду с кальцием, этот элемент способствует избирательному поглоще-
нию ионов из внешней среды. При исключении марганца из питательной
среды в тканях растений повышается концентрация основных элементов пи-
тания, нарушается соотношение их. Этот элемент повышает водоудерживаю-
щую способность тканей, снижает транспирацию, улучшает плодоношение.
При остром недостатке марганца не образуются продуктивные органы у
редиса, капусты, томатов и других растений.
Марганец в дерново-подзолистых почвах содержится в количестве 0,1-0,2%,
однако большая часть его находится в почве в виде труднорастворимых окислов
и гидратов окислов. Нейтральная среда в почве способствует переходу мар-
ганца в труднорастворимые формы.
Цинк оказывает влияние на обмен энергии и веществ в растении, что
обусловлено его содержание в более 30 ферментах. При недостатке цинка
накапливаются редуцирующие сахара и уменьшается содержание сахарозы и
крахмала, увеличивается накопление органических кислот, снижается со-
держание ауксина, нарушается синтез белка. При цинковом голодании про-
исходит накопление небелковых растворимых соединений, амитоз, амино-
кислот. Растения томата при цинковом голодании образуют мелкие скручен-
ные листья, пластинки, черешки. Для всех растений при недостатке цинка
характерна задержка роста. Недостаток его проявляется прежде всего на кис-
лых сильно оподзоленных почвах. Цинковые удобрения применяют, когда
содержание этого элемента менее 0,2-1 мг на I кг почвы.
Кобальт входит в состав витамина Вр, роль его проявляется в биологи-
ческой фиксации молекулярного азота. Среднее содержание кобальта в рас-
тениях 0,00002%. Кобальт накапливается в генеративных органах, пыльце и
ускоряет ее прорастание. Этот элемент относится к металлам с переменной
валентностью, поэтому имеет большое значение окислительно-восстанови-
тельного потенциала, что позволяет иону кобальта принимать активное участие
в окислительно-восстановительных реакциях. Доказано положительное дей-
ствие кобальта, кроме бобовых, на все растения. Положительное действие
кобальта прежде всего проявляется на нейтральных почвах с хорошей обеспе-
ченностью элементами питания.
Перспективность применения кобальтсодержаших удобрений определя-
ется не только увеличением урожаев, но и улучшением качества продукции.
141
Таким образом, применению микроэлементов при возделывании овощ-
ных культур должно придаваться важное значение. Главным фактором в этом
отношении является создание условий для нормального содержания микро-
элементов как в почве, так и в растениях. Избыток и недостаток этих эле-
ментов в почвах и растениях приводит к различным последствиям, но чаще
всего к болезням. Поэтому необходимость регулирования питания растений
в отношении отдельных элементов в а!рономической практике имеет иск-
лючительно важное значение.
Антагонистическое действие избытка элемента питания
на другие в субстратных растворах, субстратах и грунтах
Другие факторы снижения усваииаемости элементов питания:
- затенение >65% снижает усвоение N,P,K,Ca,Mg;
- повышение pH до 6.5 и > -сдерживает поступление Са;
- повышение pH до 6-5 усиливает усвоение Р, особенно в присутствии Na и CI;
- pH > 7 + Na,Cl- избыточное поступление К;
- высокое содержание Ес сдерживает поступление Са;
- повышение pH против нормы (pH 5-6) уменьшает доступность B,Cu,Fe,Mn,Zn;
- понижение pH <5 снижает доступность Мо;
- повышение температуры субстрата от 13“С до 20°С увеличивает
поступление Fc,Mn,Cu;
- повышение pH >7 образует нерастворимые гидроокиси Fe,Zn,Cu, снижается
растворимость В.
142
7.2 ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ ПИТАНИЯ
ТЕПЛИЧНЫХ РАСТЕНИЙ
Основой оптимизации питания тепличных культур, —
овощных, цветочных и других, — является, с одной стороны, использование
стандартных по периодам выращивания растворов с соответствующими сба-
лансированными соотношениями макро- и микроэлементов, уровнями ЕС,
pH, поддержание необходимых условий микроклимата (температура, влаж-
ность субстрата и воздуха, освещённость, подкормка углекислотой, зашита
растений от вредителей и болезней.
В процессе выращивания тепличных культур постоянно возникают яв-
ления, которые необходимо учитывать для оптимизации питания:
— антагонизм элементов питания в связи с фактической концентрацией
отдельных элементов питания в субстратном растворе, вследствие чего нару-
шается усвоение растениями отдельных элементов питания, несмотря на ис-
пользование сбалансированных питательных растворов;
— нарушение питания в связи с недостаткам или избытком элементов,
необходимых для правильного роста и развития растений, что имеет место
при неблагоприятных агротехнических условиях, или вследствие недостат-
ка-избытка элементов питания.
Рассмотрим более подробно факторы питания и методы регулирования
условий питания растений, обеспечивающих оптимизацию условий выра-
щивания. Прежде всего, необходимо в течение всей вегетации иметь досто-
верную, часто меняющуюся в период вегетации, информацию о химическом
составе волы. Повторные анализы проводят 1 раз в 2—3 месяца, особенно
если это вода из открытых водоёмов. Анализ проводят по следующим пока-
зателям: pH , НСО,,Ь1а, Ci, NH4, К, Ca, Mg, Fe, Mn. Za В. Си.
Для малообъёмного выращивания в отдельных регионах, кш без допол-
нительной доработки непригодна для непосредственного использования, если
имеют место следующие параметры: ЕС — 1-1,5 мСм/см, Na — 70-100 мг/л,
Cl — 100—160 мг/л и более высокое.
Допустимые предельные уровни элементов в воде для приготовления ра-
бочих растворов удобрений должны быть в следующих максимальных преде-
лах или менее их (мг/л) (табл. 7,1)
Рассмотрим проблемы корректировки питательных растворов с учётом
анализа поды.
При малообъёмном методе выращивания необходимо держать поя посто-
янным контролем буферность воды и дренажа, т. е. содержание свободных
ионов НСО} общее количество которых в растворах не должно превышать
суммы ионов Са*2 и Mg*2, обычная норма гидрокарбонатов 0.5-1 мМо/л.
Необходимо учитывать жёсткость воды — общее содержание солей
Ca(HCO3)r Mg(HCOj),, CaCl,, MgCI,, CaSO4, MgSO+. 1° жёсткости означает
концентрацию катионов Са и Mg, эквивалентную 10 мг/л СаО.
143
Таблица 7.1
Предельно допустимые уровни засоления воды для тепличного
растениеводства (мг/л)
Сухой остаток солей из воды Малообъе.чные субстраты 1000-1200 Тепличные грунты 500-1100
Са 150,0-200,0 до 350
ИСО, 4-4,5 мМо/л 5-7 м Мо/л
CI 50-100 1ЖТ50
Na 30-60 100-150
Fe 5
Мп 1 1
б 07? (Г?
Zn до 0,3 гп
$ (SOJ 66(200) 93(280)
Содержание ионов Са и Mg в используемой воде должно быть ниже
расчётного количества этих ионов в рабочем растворе, в противном случае
нарушается оптимальное соотношение ионов К и Са +Mg проявляется их
антагонизм и сокращение поглощения К растениями.
Часто вода имеет избыток гидрокарбонатов, ионов Na, Cl, Mg, S, Zn, Fe.
Только избыток Mg не является токсичным; но имеет место дисбаланс эле-
ментов питания. Избыток Са, Мп, Fe, НСО,-1 также создаёт дисбаланс, на-
рушается оптимальное соотношение этих элементов в рабочем растворе. Кроме
того, избыток С1, Мп, S может быть токсичным, т. е. дисбаланс и токсич-
ность — результат неконтролируемого количества этих элементов. К токсич-
ным гидрокарбонатам в воде относятся NaHCO3 и А1(НСО3)}. Вот почему
гидрокарбонаты нейтрализуют частично, а иногда и полностью. При pH
раствора удобрений равным 5,5, обычно остаётся в воде 1 мМо/л НСО3, при
pH = 5, в воде остаётся 0,3 мМо/л и менее гидрокарбонатов.
Избыток Na в рабочих растворах более 60 мг/л опасен для тепличных
культур, так как имеет место постепенное накопление Na в корневой зоне.
Установлено, что концентрация Na+ 30-60 мг/л ощутимо снижает интенсив-
ность роста томата, огурцов и других тепличных растений. Кроме того, Na —
антагонист Са, Mg, К, что будет рассмотрено ниже.
Против негативного действия повышенного количества Na следует уве-
личивать в питательных растворах и в дренаже норму Са, Mg,, К, выдерживая
соотношение этих элементов.
Следующая проблема — это вода с повышенным количеством серы, S — >
60 мг/л (SO4 — > 150 мг/л). Повышенное количество серы в почвенном раст-
воре усиливает усвояемость Na и одновременно уменьшает усвояемость Са.
Избыточные количества серы в воде снижают предварительной обработкой
воды активным хлором (Са(НОС1),, хлорной известью, жидким хлором). Нор-
ма активного хлора составляет 0,6 мг на I мг серы. Этой же нормой активного
хлора дезактивируют избыточное количество Fe, и Мп. Предварительное осаж-
дение избыточного количества серы в воде можно осуществлять, добавляя в
воду мел СаСО, с активным перемешиванием воды (фонтанированием).
144
В связи с необходимостью регулировать качество воды для приготовления
рабочих растворов, особенно в регионах, где используют воду с повышенны-
ми количествами в воде Са, Mg, S, Na ,С1 учитывают следующие факторы:
1) Показатель pH воды и рабочего раствора. Летом вода открытых водо-
ёмов имеет более высокую щёлочность, чем весной и осенью. Это явление
связано с деятельностью сине-зелёных водорослей в открытых водоёмах и
разложением гидрокарбонатов на СО, и ОН. Поэтому летом необходимо ча-
ще анализировать воду из открытых водоёмов. Предварительная кислотная
обработка воды в бассейнах-накопителях летом до pH = 6 — важный техно-
логический приём подготовки воды для малообъёмного выращивания т. к.
при такой кислотности предотвращается осаждение солей Са и Mg на тру-
бах-магистралях. Жёсткость воды и осаждение солей на магистралях капель-
ного полива и капельницах также связана с избытком Fe, Мп, Al, Zn, S.
Гидрокарбонаты воды представлены солями карбоновой кислоты — Н,СО},
которая диссоциируется в воде на Н+ и НСО/. Ионы НСО, вступая в реак-
цию с ионами металлов, находящихся в воде, образуют следующие соли:
Са (НСО,),, Mg (HCOj),, NaHCOr КНСОГ Это основные соли по их количес-
тву в воде. Кроме того, в воле могут присутствовать: NH^HCO, . А1(НС0,)},
Zn(HCO3)„ Cu(HCO3),, MnHCOj из них только NaHCO. и АННСО,)} токсич-
ны для растений. Нейтрализация гидрокарбонатов кислотами с оставлением
0,5-1 мМо/л для создания определённой буферности раствора имеет место
при показателе кислотности раствора в пределах pH = 5.5-5 J. Кислотная об-
работка бикарбонатов приводит к выделению в раствор ионов металлов. Усво-
ение этих ионов растениями имеет место при их соотношениях в растворах,
не связанных с антагонистическими количествами.
Предварительная химводоочистка также необходима в возах с высокими
показателями гидрокарбонатов 3,5-4 мМо/л и более (214-244 и > мг/л НСО3).
Для предварительной хим водоочистки можно рекомендовать остановку сбор-
ной ёмкости объёмом около 55 М3 (I шт. на 1 га), так как основное водопот-
ребление имеет место в летние месяцы, Для удаления из воды ионов СГ,
Fe 24, S хорошо использовать бассейны-отстойники большой ёмкости с аэра-
торными установками, где можно использовать активный CI. Эп» баллонный
хлор или гипохлорит кальция, с содержанием активного хлора от 30 до 70%.
Активный хлор нейтрализует: H,S — 1 мг на 1 мг Cl, Fe24 — 1 мг на 0.6 мг С1,
Мп — 1 мг на 0,6 мг С1.
Весьма эффективным решением является активное аэрирование воды с
последующей фильтрацией её через пссчано-гравийный фильтр После этого
необходимо провести анализ воды для определения pH, ЕС, количества кати-
онов и анионов, что следует учитывать при приготовлении рабочих растворов.
В процессе выращивания необходимо регулярно контролировать коли-
чество макро- и микроэлементов в почвенном растворе, выжимке из субст-
рата, что позволит корректировать в нужную сторону показатели питания
растений.
Одновременно следует учитывать и другие факторы, влияющие на усво-
ение элементов питания, а также темпы роста и развития растений.
Часто усвоение связано с неблагоприятными для культур климатически-
ми условиями: слишком низкой или слишком высокой температурой, интен-
7‘
145
сивностью света, агротехническими условиями, в том числе недостаточным
или избыточным водоснабжением, ненадлежащими удобрениями или исполь-
зованием для полива воды плохого качества. Недостаток питания (фактичес-
кое отсутствие, неусвоение, ненадлежащая реакция кислотности почвенного
раствора), избыток питания, неразвитая корневая система, неправильное оро-
шение, высокие концентрации катионов и анионов, особенно Na и Cl, также
негативно влияют на усвоение элементов питания растениями.
Признаки нарушения нормального роста и развития растений обычно
проявляются на всём растении, ио чаше всего это наблюдается на листьях и
плодах у овощных культур, на листьях и цветках у цветочных культур. На
листьях это проявляется изменением окраски, деформацией, уменьшением
размеров, пятнистостью и некрозами листьев, целиком или частично и их
дальнейшим засыханием, пожелтением, побурением краев листовых пласти-
нок, деформацией цветков и соцветий; обесцвечиванием, пятнистостью, нек-
ротическим растрескиванием, пятнами на плодах томатов, огурцов и других
тепличных культур.
Признаки недостатка питательных веществ могут появляться на разных
частях растений: на молодых и старых листьях, точках роста. Признаки не-
достатка элементов питания на молодых листьях и конусах роста чаще ин-
формируют о недостатке В, Са, Си, Fe, Мп, Zn, т.е. кальция и микроэлемен-
тов, а на старых листьях — N, Mg, К, S, Мо, В условиях использования
полноценных по составу питательных растворов разные пятнистости, некро-
зы, хлорозы свидетельствуют о невозможности их усвоения — как реакция
на низкую или высокую температуру субстрата, слабое развитие корневой
системы, либо на фитотоксичность химических средств защиты или пита-
ния. Пожелтение нижних листьев томатов, (когда главная жилка листа зелё-
ная), — это обычное проявление недостатка магния, что может быть связано
с условиями повышенной потребности растений (но и не только!) в магнии,
недостаточной освещённостью, неправильным (обычно недостаточным) во-
дополивом, высокой ночной температурой, избытком калия (антагонистом
магния), недостаточной аэрацией. Это часто связано с антагонизмом между
калием и магнием, вследствие чего имеет место не только магниевый хло-
роз, но и опадание листьев без внешних признаков хлороза, например, на
розах. Л у томатов на самых молодых листьях темно-зелёная окраска — приз-
нак избытка азота и недостатка йода, а светло-зелёная окраска свидетельст-
вует о недостатке азота. Побурение и отмирание верхушечных листьев у то-
матов вызывается недостатком фосфора.
Антоциановый оттенок нижней части листа томатов, роз — результат не-
достатка фосфора из-за слишком низкой температуры субстрата, избытка азо-
та или серы, слабой корневой системы, слишком высокого, — (pH- более 6,2),
— показателя кислотности почвенного раствора. Пятнистость листьев и усы-
хание их краёв происходит при недостатке калия. Скручивание молодых лис-
тьев томатов и других культур связано с недостатком марганца и меди, высо-
ким показателем pH почвенного раствора (щелочная реакция вместо обычной с
pH 5,3-5,8). Изменение конуса нарастания связано с недостатком качьция и
бора при слишком высоком показателе pH почвенного раствора — более 6,5.
Тепличные растения отличаются очень разной способностью поглощения
146
и усвоения азота и калия. У томатов имеет место более трудное поступление
фосфора в растения. Часто это не исправляет повышение лоз фосфора, а ско-
рее улучшается при сбалансированном количестве N, Р, К, Са, Mg в почвен-
ном растворе и поддерживанием кислотности на уровне pH 5-6. У томатов
поглощение Са и Mg в течение вегетации обычно равномерное, а потребление
N систематически возрастает до пика плодоношения. Недостаточное питание
приводит к нарушениям роста: недостаток N — к медленному рост}' корней, К
— к снижению жизнеспособности растений, Mg — к неблагоприятным физи-
ологическим изменениям, Са — к слабой корневой системе и тонким побе-
гам, Ге — к задержке роста, В — к растрескиванию листьев, хрупкости побега,
сбрасыванию завязей. Избыточное питание также влияет отрицательно, уси-
ливается антагонизм между усвоением растениями ионов. Этому способствует
неравномерное потребление ионов и их накопление в почвенном растворе.
Необходим не только постоянный мониторинг элементов питания в поч-
венном растворе и в почве (субстрате), но и осуществление мероприятий по
поддержанию необходимых уровней и соотношения элементов питания. Это
достигается кратковременной корректировкой питательного раствора, более
широким использованием дренажа.
Рассмотрим взаимодействие между элементами питания в почвенном ра-
створе и их доступности растениям, в зависимости от их количества, факто-
ров pH, ЕС, микроклимата.
Показатель кислотности почвенного раствора подлежит постоянному кон-
тролю и корректировке, в связи с сильным влиянием pH на доступность
многих элементов питания, так как при возрастающем показателе pH против
оптимума, лежащего в пределах 5,1—5,9. снижается доступность таких эле-
ментов, как Р, В, Си, Fe, Мп, Zn, а в кислой среде доступность Мо. Часто
причиной неправильного или недостаточного питания является не недоста-
ток элементов питания в субстратном растворе, а невозможность их погло-
щения при щелочной реакции почвенного раствора, использовании воды с
щелочной реакцией, высокое содержание в ней Na и С1. При pH почвенно-
го раствора выше 7,0 в почвенной культуре микроэлементы и Р становится
менее доступными, а макроэлементы — К, S, поглощаются в избыточных
количествах.
На супесчаных, легко- и среднесуглинистых почвах известкование. в слу-
чае его необходимости, проводят до уровня pH 5,5-6, в связи с низким уров-
нем поглощающего комплекса. На суглинистых и глинистых почвах с малым
содержанием гумуса известковать почву можно до показателя pH 6,5. Коли-
чество легкодоступного Са в почве должно составлять не менее 1500—2000
мг/л в кислотной вытяжке. Нельзя допускать гвереизвесткования. что умень-
шает доступность микроэлементов. С ростом pH от 5,5 до 6,7 концентрация
доступного фосфора быстро снижается, в том числе содержание Р в листьях
падает до 30% от нормы. Также снижается содержание в листьях В, Си, Мп,
Zn. В зависимости от используемого субстрата показатель pH субстрата и поч-
венного раствора следует поддерживать до показателя pH в пределах 5,1—5,9.
Для регулирования уровня pH > 6, соль КН,РО4 в рабочем растворе за-
меняют ортофосфорной кислотой. Низкий показатель pH < 5 наблюдается
при использовании большого количества аммония (фосфат аммония, амсе-
7*
147
литра). В этом случае pH рабочего раствора повышают до pH 6, а содержа-
ние NH.t в растворе дают не более 10 мг/л. Следует в этом случае уменьшить
дозу К, уменьшают разовую дозу капельного полива до 70 мл. При высоком
pH несколько увеличивают дозу NH4 до 20 мг/л, норму Fe увеличивают до 2-
2,5 мг/л раствора.
При использовании малообъемных субстратов применяют систематичес-
кий и многоразовый в течение дня полив растений раствором минеральных
удобрений соответствующей концентрации. В зависимости от вида расте-
ний, а в пределах культуры — от вида выращивания и состава питательного
раствора используют определенный уровень общей концентрации солей. Пос-
ледняя связана с солеустойчивостью культуры, т. е. способностью усваивать
из почвенного раствора воду и элементы питания.
Раньше солеустойчивость растений оценивали в атмосферах осмотичес-
кого давления (ОД) и учитывали способность корневой системы поглощать из
почвенного раствора элементы питания при определённой предельно допус-
тимой засоленности субстрата. Сейчас в практике тепличного растениеводст-
ва оперируют понятием электропроводимости рабочего и почвенного раство-
ра с показателем в миллисименсах на 1 см (mSm/см, мСм/см). Имеются реко-
мендации по средним показателям для различных культур (табл. 7.2).
Таблица 7.2
Допустимые концентрации минеральных удобрений в растворах для выращи-
вания тепличных культур в атмосферах осмотического давления и в единицах
ЕС. (По Ринькису и Ноллендорфу 1981)
Культуры енльно- солечувстйитсльные Средне- солсчу вствлте.т ьн ые культуры Среднеустойчивые к засолению культуры Высокоустойчивые к засолению культуры
0,25-0,5 ОД 0,5-0,8 ОД 0,8-1,0 ОД 1,0-1,5 ОД
0,61-1,22 мС/см 1,22-1,97 мСм/см 1,97-2,45 мСм/см 2,45-3,68 мСм/см
Азал ия Лук на перо Редис Томат
Антуриум Рассада овощей Салат качанный Огурец
Рассада цветочных культур Гербера Аспарагус шпренгери
Кактусы р. в. Орхидеи р. в. Рододендроны Антуриум Андре Аспарагус плюмоз. Бегония р. в. Глоксиния Гортензия Калла Гвоздика ремонта нт. Хризантема
Эрика грацилис Петуния Пеларгония
Примула обконика Розы
Фрсзия
Цикламен
Оптимальные концентрации солей в рабочих растворах варьируют но
фазам роста и развития культур, по уровням температуры и освещённости,
плодовом нагрузки. Но с учётом устойчивости к засолению почвенного рас-
твора всегда требуется контролировать и корректировать его.
У томата при малообъемном выращивании, оптимальными показателя-
ми pH и ЕС в период вегетации являются следующие:
148
— пропитка матов: снижение pH в дренаже до 4,8—5;
ЕС питательного раствора около 2,8 мСм/см;
— установка растений на маты: pH питательного раствора 5,5;
ЕС питательного раствора — 2,7 мСм/см. Одноразовая лоза полива
около 200 мл раствора на одно растение;
— установка растений в отверстия для укоренения: pH питательного
раствора 5,5, ЕС питательного раствора около 2,6 мСм/см;
— цветение 1-3 кисти: pH питательного раствора 5,5, ЕС питательно-
го
раствора 2,8-3 мСм/см, водопотребление 0,8—1,2 л/растение;
— цветение 4-5 кисти: pH — 5,5-5,8, ЕС — 2,6-2,8 мСм/см,
водопотребление 1,2-1,8 л/растение;
— массовое плодоношение: pH — 5,5-5,8, ЕС — 2,5-2,6 мСм/см,
водопотребление 1,8-2,5 л/растение и более;
— осенний период: pH — 5,5, ЕС — 2,7-2,8 мСм/см.
Для каждой культуры по периодам выращивания оптимальны опреде-
ленные показатели ЕС. В период выращивания не допускают pH в дренаже
выше 6,2, для чего можно использовать ортофосфорную кислоту в количес-
тве нормы Р в растворе. На пике плодоношения томатов ЕС раствора может
быть на уровне 2,8—4,2 мСм/см. Но нельзя допускать накопления солей в
ма гах, при котором доступность катионов и анионов резко снижается, имеет
место повреждение корневых волосков. Допустимое превышение показателя
ЕС в почвенном растворе на 0,5 мСм/см, в сравнение с подаваемым рабочим
раствором. Следует увеличить норму дренажа и несколько понизить показа-
тель ЕС рабочего раствора. В летние месяцы норму ЕС можно снизить до 3,2
мСм/см,
Нельзя допускать pH дренажа ниже 5. Следует уменьшить количество
ЫН4 в рабочем растворе до 7—10 мг/л, уменьшить дозу К, pH рабочего рас-
твора повысить до 6, за счет уменьшения количества кислоты при подщела-
чивании раствора — увеличить количество NH4 временно до 20—25 мг/л,
увеличить норму хелата железа на 20%, но не более 2 мг/л.
Нормирование питания растений при малообьёмной технологии базиру-
ется на агрохимическом мониторинге дренажа, выжимки из субстрата, субс-
трата, в растительном материале (листовая диагностика). При проведении
анализа грунта в теплицах одна смешанная проба берётся с площади не бо-
лее 400 кв. м., отбирая по 1 индивидуальной пробе с каждых 100 кв. м. При
малообъёмном выращивании, в процессе интенсивного роста или массового
созревания концентрация элементов питания быстро изменяется, в связи с
уровнем поглощения элементов питания, их вымыванием с дренажем, сорб-
цией и т.п. явлениями. Поэтому полный агрохимический анализ проводят
каждые 3—4 недели, в период интенсивного роста — каждые 2 недели, пока-
затели pH и ЕС — 2—3 раза в неделю.
Наиболее интенсивное поглощение воды и минеральных удобрений из
почвенного раствора наблюдается при начальных показателях концентрации
солей в почвенном растворе и постоянно снижается при его максимальных
показателях. Поэтому в программу оптимизации питания входит использо-
вание удобрений и воды наименее засоляющих почвенный раствор.
Г- 149
Количество азота подлежит постоянному контролю раздельно нитратно-
го и аммиачного азота в почвенном растворе (дренаже). Избыток азота спо-
собствует чрезмерному развитию вегетативной массы, рыхлости растений,
ослаблению и запаздыванию получения продукции, завязыванию плодов у
овощных растений. Чрезмерное количество азота относительно легко удаля-
ется промыванием субстрата, правильным нормированием дренажа.
В процессе выращивания различных культур необходимо контролиро-
вать уровни соотношения различных катионов и анионов в рабочих и осо-
бенно почвенных растворах, и с помощью корректировки рабочих растворов
примерное количество катионов и анионов должно быть равным.
Для каждой культуры, прежде всего, необходимо следить за соотноше-
нием — азот; калий в почвенном растворе (выжимка из субстрата, дренаж в
начале его выделения), чтобы поддерживать необходимое соотношение. У
молодых растений до начала завязывания плодов или бутонизации поддер-
живают соотношения N : К=1 : 1-1,2. По мерс роста плодовой нагрузки,
например у томатов, соотношение постепенно изменяются N ; К < 1-1,2 до
1,5 затем до 1,8, иногда выше — до 3.
Дефицит магния наблюдается на различных тепличных растениях, но бо-
лее распространён у томатов при высоких уровнях N и К. Низкий уровень
азота при известковании субстрата чаше проявляется в почвенной культуре.
Средний уровень N в этом случае предпочтителен. При низких уровнях К при
среднем и высоком количестве азота в почвенном растворе нарушает созрева-
ние томатов. В условиях низкой освещенности количество пустотелых плодов
увеличивается при чрезмерном применении фосфора, и снижается при высо-
ких уровнях калия. Повышение уровня азота снижает содержание в листьях
калия, хотя он может находиться в почвенном растворе в умеренном количес-
тве. Увеличение количества К в растворе снижает потребление магния, т.к.
проявляется антагонизм несбалансированных количеств К и Mg. Поэтому при
малообъемной культуре томата применяют следующие соотношения N : К до
образования 1-го соцветия — 1 : 1,1, от 1-ой до 3-ей кисти — I : 1,3 , от 3-ей
до 5-ой кисти 1 : 1,5, в период плодоношения — 1 : 1,8. При плохом освеще-
нии весной и осенью поддерживают более высокий уровень Mg. Повышенное
количество магния в почвенном растворе не отражается отрицательно на рос-
те растений. При повышенном количестве фосфора в почвенном растворе
выше нормы сдерживается поступление магния в растение, его место занима-
ет калий, например на розах в этом случае наблюдается у чувствительных
сортов опадение листьев. Высокие концентрации аммонийного азота (норма
до 10-14 мг/л) снижают поступление в растения из почвенного раствора Са и
Mg. При возрастании выше допустимого количества Na и CI в почвенном
растворе также увеличивается поступление в растения фосфора, калия, сни-
жается содержание Са. С другой стороны если много хлоридов в почвенном
растворе, то увеличение количества азога заметно снижает поступление хлора
в листья. Повышенные дозы фосфора в почвенном растворе снижают пос-
тупление Мп ,Zn в листья. Возрастающие количества Мп в почвенном раство-
ре требуют повышение количества вносимого железа, чтобы соотношение Fe
: Мп = 2 — 5 :1. У культур с повышенным потреблением железа (розы, гербе-
ры) сю количество повышают до 2,5 мг/л расгвора, одновременно снижая
150
количество Мп до 0,2-0,3 мг/л. У томата некоторые сорта требуют до 0,7 мг/л
Мп в этом случае количество Fe также следует повысить до 2 мг/л. Следует
учитывать, что высокие уровни Mg, Со, Zn в почвенном растворе снижают
поступление Fe в растения. Постоянный конгроль содержания макро- и мик-
роэлементов в почвенном растворе — путь к оптимизации условий выращива-
ния высокоурожайных растений.
Интенсивность усвоения элементов питания из почвенного раствора за-
висит и от таких факторов, как температура и освещённость, влажность воз-
духа и субстрата.
Низкие температуры субстрата и воздуха сдерживают рост растений и
поглощение питательных элементов. Хотя увеличение уровня азота в поч-
венном растворе до 220 мг/л при температуре в корневой зоне 22—27’С уве-
личивает сырой вес плодов томата при постоянной оптимальной температу-
ре воздуха в 20—25°С, более высокие дозы азота в корневой зоне не дают
прироста урожая. При температуре субстрата 13’С и выше вес растений уве-
личивается при вышеуказанном уровне N, при более низкой, чем !3’С тем-
пературе высокие дозы азота не действуют положительно. По мере роста
температуры необходимо повышать уровень азота, но не более 220 мг/л. Ес-
ли температура возрастает, а уровень азота низкий, у томатов наблюдается
сбрасывание цветков. Низкая температура субстрата (8’С и ниже) не способ-
ствует транспортировке N и К в надземную часть растений, ведёт к накопле-
нию их в корневой системе. Рост растений замедляется При 10—13°С в зоне
корней замедляется поступление фосфора в растение. Поступление К, Са,
Mg снижается при температуре в зоне корней в 13‘С, а по мерс роста темпе-
ратуры в корневой зоне увеличивается поступление в листья Р, К, Mg, Си,
Fe, Мп. Решение этой проблемы в устройстве подсубстратного обогрева, что
позволяет несколько снижать температуру воздуха в теплице, экономя энер-
гетические затраты. Эта система “тёплые ноги и холодная голова” применя-
ется при недостаточном уровне обогрева теплицы по техническим или дру-
гим причинам. С другой стороны высокие температуры воздуха ночью (21 “С
и более) увеличивают поступление в листья Са, Na, но уменьшают уровень
фосфора в листьях.
Использование экранов для зашиты теплиц от перегрева .эстом может
дать сильное затенение (до 65%), что приводит к снижению поглощения N,
Р, К, Са, Mg, при условии, что азотное питание на 90—95% ведётся за счёт
NOj. Досвечивание растений в осенне-зимне-весенний период увеличивает
поглощение N, К. Са, Mg, Мп. Очень важен в это время сбалансированный
уровень К в субстратном растворе.
Длительная искусственная освещённость в условиях зимних коротких
дней, при высоком уровне кальция в почвенном растворе, даёт эффект сни-
жения сухого веса растений, а по мере увеличения длины дня весной увели-
чивается накопление сухого вещества.
Поглощение N и К увеличивается от низкого уровня ночью, до макси-
мального днём, снова снижаясь в течение вечера и ночи. Поэтому необходи-
мо брать пробу почвенного раствора на анализ в 13—14 часов дня. Пог-
лощение N и К тесно связано не только с уровнем освещённости и темпера-
турой воздуха, но и с увеличением количества потребляемой воды.
7**
151
Влажность воздуха так же важный фактор усвоения из почвенного раст-
вора катионов и анионов. Содержание Са в молодых листьях при относи-
тельном влажности воздуха 95% значительно ниже, чем при 50%, так как
поступающий кальций находится в транспирационном потоке.
Проявление вершинной гнили томатов усиливается даже при низкой влаж-
ности, при высоком уровне ЕС почвенного раствора. Кроме того, повышенная
высокая влажность ночью благоприятствует движению Са к молодым листьям
и плодам, а при низкой влажности в течение дня приводит к накоплению Са в
зрелых листьях. У сортов и растений с высокой устойчивостью к вершиной
гнили плодов наблюдается более интенсивное усвоение растениями К. У чувст-
вительных к вершинной гнили сортов наблюдается недостаток К в растениях, а
также значительное накопление Са в листьях, а не в плодах. Недостаток Са
связан и с другими ионами — антагонистами из почвенного раствора.
Большое количество Na в почвенном растворе, в присутствии повышен-
ных доз серы снижает поступление Са, в связи с чем, в такой ситуации
следует повышать количество Са в почвенном растворе, регулируя одновре-
менно соотношение К : Са.
Избыток К сдерживает поступление Са, так же, как Na, NH4. При коли-
честве NH4 в почвенном растворе более 10 мг/л блокируется поступление Са.
Одновременно такой уровень NH4 повреждает корневые волоски, особенно в
зимне-весеннем и осеннем периодах. В случае первых признаков вершинной
гнили томатов при начале налива плодов соотношение К : Са поддерживают
на уровне 0,8-1,5 : I. Улучшение вкусовых качеств томатов за счет повышен-
ных количеств К в почвенном растворе требуют в свою очередь повышение
концентрации Са в растворе для поддержания соотношения К : Са.
На молодых листьях растений с недостатком Са образуется пожелтение,
а края листьев становятся бурыми, точка роста может отмереть, а плоды
становятся черными вокруг рубца столика (начало вершинной гнили). Вер-
шинная гниль часто является результатом низкой влажности субстрата, на-
рушением водоснабжения растений томата, засоленностью субстрата. При
первых признаках недостатка Са в растениях следует провести несколько
опрыскиваний раз в 4—5 дней 0,4—0,5% раствором Ca(NOj)r При возникно-
вении вершинной гнили опрыскивают тщательно нанося раствор по всей их
поверхности. Одновременно увеличивают норму Ca(NOJ2 в питательном рас-
творе, количество Са в субстратном растворе может в 10 раз превосходить
нормальное содержание Mg.
Первые признаки недостатка Mg проявляются на старых листьях в виде
светлых мраморных пятен, обесцвечиванием листьев между ж.илками, хотя
главная и боковые жилки остаются зелеными. При длительном магниевом
голодании наблюдается приостановка роста плодов. При недостатке магния
проводят каждые 5—7 дней опрыскивание растений 0,5—0,7% раствором суль-
фата магния или магниевой селитры. На сортах с повышенной чувствитель-
ностью к недостатку Mg внекорневые подкормки практикуют 1 раз в неделю
профилактически начиная от времени завязывания плодов на 4-ой кисти.
Проявление хлороза усиливает большая плодовая нагрузка. Следим за соот-
ношением К : Mg, т.к. высокий уровень К сдерживает поглощение Mg. Нор-
мы Mg повышают.
152
Для регулирования соотношения К : Са для усиления вегетативного или ге-
неративного развития томатов и др. культур применяют изменения соотношения
Са: К=1 : 1,2-1 до 7—10 дней . Для генеративного развития используют соотно-
шения Са : К 1,2-1 при концентрации катионов около 235 мг/л К и 200 мг/л Са.
Для усиления вегетативного развития оптимально соотношение 1 : 1,6-1,7
при концентрации катионов около 235 мг/л К и 320-400 мг/л Са. Кроме указан-
ных соотношений К : Са необходимо поддерживать соответствующий уровень
относительной влажности воздуха для оптимальной транспирации.
Усвоение фосфора в оптимальном постоянном количестве до 40-45 мг/л
рабочего раствора и в почвенном растворе до 50 мг/л у томатов стимулирует
усвоение Са. Кроме оптимального количества фосфора и кальция необхо-
дим показатель pH раствора от 5 до 5,9. Одновременно следим, чтобы фос-
фор нс накапливался в более высокой концентрации, что тормозит поступ-
ление Mg и вызывает магниевый хлороз. Если показатель pH > 6,2-6,7 то
Р становится труднодоступным.
Присутствие в почвенном растворе CI в количестве 1-3 чМо/л т.е. 30-90
мг/л и максимально до 150 мг/л способствует усвоению Са. Так же усилива-
ется усвоение Са и других элементов питания при оптимальном показателе
ЕС почвенного раствора до 2,6-2,8 мСм/см и при максимально допустимом
в период плодоношения томатов — до 3,5 мСм/см, или чуть более.
Микроэлементы. Отклонение pH в кислую сторону приводит к повыше-
нию растворимости соединений Мп, Fe, Al, находящихся в грунте. Высокие
концентрации этих ионов могут повредить корневую систему. При
значительном повышении pH Fe, Мп, Си образуют нерастворимые соедине-
ния — гилрооксиды, которые не усваиваются корневой системой, поэтому
вместо сернокислых солей лучше применят хелаты — органические соедине-
ния доступные для растений в этих условиях. На щелочных грунтах также
резко снижается растворимость бора. Поэтому длительный полив водой с pH
выше 7 приводит к подщелачиванию грунтов и снижает доступность вноси-
мых микроэлементов.
При избытке фосфора (зафосфачивание грунтов), Zn и Ft вступают в
реакцию с фосфором и образуют трудно растворимые фосфаты этих элемен-
тов, которые выпадают в осадок. Так как Zn является антагонистом Fe при
повышенном количестве Zn норму железа увеличивают до 2-2,5 мт л рабоче-
го раствора.
При малообъемном выращивании доступность ионов микроэлементов в
корнеобитасмом слое определяется теми же факторами, что и при выращи-
вании на грунтах. Важным является поддержание всех питательных веществ
в растворимом состоянии за счет хелатирования таких элементов, как Fe,
Zn, Си, Мп. Так как хелаты более доступны для растений их расход неболь-
шой в сравнении с сернокислыми окислами, которые еще часто рекоменду-
ются К применению.
Учитывая высокую стабильность Fe — ДТРЛ при pH от 1,5 до 7 в рабо-
чих растворах (в том числе концентрированных) его предпочтительно ис-
пользовать как основной хелат железа, в сравнении с хелатом Fe — ЕДТА,
эффективным при pH ниже 6, т.е. рабочие растворы должны иметь pH ниже
6, например pH 5,5.
7’
153
При использовании полихелатов н форме ЕДТА необходимо поддержи-
вать показатель pH в почвенном (дренажном) растворе на уровне ниже pH 6,
в противном случае норму Fe — ДТРА повышать на 0,4-0,5 мг/л с учетом
вносимого Fe — ЕДТА вместе с остальными полихслатами ЕДТА, которые
стабильны при pH 3,5-10.
7.3 ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ
ДЛЯ КАПЕЛЬНОГО ПОЛИВА, МЕТОДИКА
КОРРЕКТИРОВКИ ПИТАТЕЛЬНОГО РАСТВОРА
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА ВОДЫ
При использовании капельного полива качество воды яв-
ляется одним из основных факторов, обеспечивающих успех тепличного про-
изводства. Поэтому так важно знать химический состав используемой в хо-
зяйстве воды. Это необходимо, как для расчета количества солей и кислот в
питательном растворе, так и при его коррекции. В каждом тепличном ком-
бинате используемая поливная вода имеет определенный химический сос-
тав, что следует учитывать еще на стадии проектирования систем капельного
полива, с учетом пригодности конкретной воды.
Различная по происхождению вода представляет собой сложный раст-
вор, содержащий все известные химические элементы в виде простых и слож-
ных ионов, комплексных соединений, растворенных или газообразных мо-
лекул, стабильных и радиоактивных изотопов, а также определенный бакте-
риальный состав.
Сложность состава определяется присутствием большого числа химических
элементов, различным содержанием и разнообразием форм каждого из них.
В воде отмечается 6 основных групп химических компонентов:
I) главные ионы (макроэлементы) К*, Na+, Mg2*, Са2*, Cl1, SO42,
HCOj '.CO, ;
2) растворенные газы — кислород, азот, сероводород, углекислота;
3) биогенные вещества — соединения N, Р, Fe, Si;
4) органические вещества — органические кислоты, сложные эфиры,
фенолы, гумусовые вещества;
5) микроэлементы;
6) загрязняющие вещества.
Суммарное содержание минеральных веществ называется минерализа-
цией воды, которая выражается в мг/дм1, г/дм3, г/кг, % (промилле (от лат.
Pro mille — за тысячу) тысячная часть числа, обозначается — %).
По степени минерализации вода бывает пресной до солоноватой (1—25%),
соленой (25—50%), очень соленой (более 50%). Для капельного орошения
лучше использовать воду с содержанием минеральных веществ до 0,5—1%.
Повышенное поступление солей с поливной водой приводит к засоле-
нию субстратов, что отрицательно сказывается на продуктивности растений.
Томаты более солеустойчивы, чем огурцы, но на засоленных субстратах силь-
нее поражаются вершинной гнилью.
154
Химический состав воды для приготовления питательных растворов не
цолжен превышать величины указанной в таблице 7.4.
На основе химического состава воды проводится коррекция питательного
раствора. Существует правило, по которому концентрация элементов в полив-
ной воде не должна превышать их содержание в стандартных питательных
растворах. Особенно это касается микроэлементов, так как выращивание рас-
тений в ограниченном корневом объеме может привести к их накоплению и
оправлению растений или к явлениям антагонизма элементов.
Питательный раствор обязательно корректируется на содержание при-
сутствующих в воде К, Са, Mg, SO42’, NO3-. Реакция его доводится до опти-
мального уровня pH, который для большинства культур составляет 5,5-6,0.
Так как вода чаще всего слабощелочная или щелочная для снижения pH
используют ортофосфорную (Н3РО4) или азотную (HNO,) кислоты.
Количество кислоты рассчитывается по содержанию бикарбонатов (НСО;).
В принципе на 1 мМоль НСО; в воде нужен 1 мМоль кислоты. Однако в
нейтрализации участвуют не все бикарбонаты, поэтому для обеспечения
буферности раствора оставляют 1 мМоль НСО3= 61 чгбез нейтрализации
0,5-1 мМоль/л.
Кислоты и бикарбонаты взаимодействуют в эквивалентных количествах:
I мМ НСО; = 61 мг/л
I мМ Н5РО4 = 98 мг/л
I мМ HNO, = 63 мг/л
Н;РО3 + НСО, = Н,РО; + Н,О + СО2,
HNO, + НСО, = NO; + Н,О*+ СО,
В практике используют разбавленные кислоты и соответственно расхо-
дуют их в большем количестве раствора. Для расчета необходимого количес-
тва кислоты можно использовать следующие формулы:
Для ортофосфорной кислоты:
А. = а х 98/61 х 100/К,
где А, — количество ортофосфорной кислоты (мг/л), а — количество
нейтрализуемых бикарбонатов (мг/л), К — концентрация применяемой кис-
лоты (%).
Для азотной кислоты:
А, = а х 63/61 х 100/К,
где А, — количество азотной кислоты (мг/л), а — количество нейтрали-
зуемых бикарбонатов (мг/л), К — концентрация применяемой кислоты (%).
Пример:
Необходимо нейтрализовать 2,4 мМ НСО; (146 мг/л).
1,5 мМ нейтрализуем ортофосфорной кислотой и 0,9 мМ — азотной.
1,5 мМ/л х 61 =91,5 мг/л — количество бикарбонатов, которые требует-
ся нейтрализовать ортофосфорной кислотой; (однако количество используе-
мой ортофосфорной кислоты ограничено нормой Р в рабочем растворе,
поэтому остальное количество бикарбонатов нейтрализуют обычно азотной
кислотой)
0,9 мМ/л х 61 мг/л = 54,9 мг/л — количество бикарбонатов, которые
требуется нейтрализовать азотной кислотой.
7
155
В хозяйстве имеется 65%-ная ортофосфорная кислота и 59%-ная азот-
ная. Рассчитываем их количество по приведенным формулам.
Для Н?РО4:
Л, = 91,5 х 98/61 х 100/65 = 226 мг/л.
Для HNOji
А, = 54,9 х 63/61 х 100/59 = 96 мг/л.
Для приготовления 1000 л маточного раствора, в 100 раз более концент-
рированного, чем рабочий, нужно взять:
65%-ной ортофосфорной кислоты — 226 мг х 1000 х 100 = 22,6 кг;
59%-ной азотной кислоты — 96 мг х 1000 х 100 = 9,6 кг.
Для перевода массы кислот в лигры необходимо знать их плотность.
Чтобы легче регулировать pH рабочего раствора крепкие кислоты нужно
предварительно разбавлять в 5—10 раз.
Пример коррекции питательного раствора:
Необходимо приготовить стандартный питательный раствор для культу-
ры томата на торфе (табл. 7.3): pH = 5,5, ЕС = 2,7 мСм/см.
Таблица 7.3
Питательный раствор для культуры томата на торфе (пример)
Макроэлементы, NH4 к- Са1* Mg1’ NO>- so; Н3РО4
мМоль/л (мг/л) 0,6 (8,4) 8,0 (313) 5,15 (207) 1,95 (47,60) 18,3 (256) 2,75 (132) 1.5 (46,5)
Микроэлементы Fe Мп Zn В Си
мкМоль/л (мг/л) ЛЗ.СГ” (1,4) 10,0 (0,53) ТО (0,33) 35,0 (0,35) 0,75 (0,045)
Имеется анализ воды (табл. 7.3): ЕС = 0,4 мСм/см; pH = 7,3; содержание
бикарбонатов 3,4 мМоль/л.
По данным анализа можно сделать вывод, что эта вода пригодна для
капельного полива, так как содержание солей небольшое — 0,4 мСм/см. По
составу вода гилрокарбонатно-кальциевая, по величине pH — нейтральная.
Таблица 7.4
Химический состав поливной воды (пример)
Макроэлементы nh/ К* Са” Mg2’ NO;' Na’1 ₽•> СГ'
мг/л 0 10,8 32,0 10,0 “ЗТ" 22,0 0,2 24,0
Микроэлементы Fe Мп Zn —В- Си
мг/л 0j6 0,11 0,02 0,19 0,06
Для приготовления питательного раствора следует сделать корректиров-
ку (необходима нейтрализация бикарбонатов с целью снижения pH), учесть
содержание в поливной воде кальция, магния и других элементов. Данные
по количественному составу воды для проведения расчетов следует перевес-
ти в моли и микромоли.
156
Составляем расчетную ведомость (табл.7.5):
Таблица 7.5
Корректировка питательного раствора с учетом качества воды
(пример в мМо/л)
Питатель- ный раствор НСО, мМ/л NH/ К‘ Са2’ Mg” NO; so/- W Fc мкМ /л Мп Zn В Си
0,6 8,0 5,15 1,95 18,3 2,75 1.5 25 10 50 35 0,75
Вода 3,4 0 073 0,8 0,4 07Я 0,03 ”ТГ" 0.1 0,2 ОД 18 о.Г
рабочий раствор 1,0 0,6 7,7 4,35 1,55 18,0 2,72 1.5 24,9 9,8 4,7 17 0,65
Таким образом, в данном случае корректировка касается в основном би-
карбонатов, кальция, магния, бора. Раствор готовят из имеющихся в хозяй-
стве удобрений, в нашем случае для приготовления 1 м* рабочего раствора
необходимо разбавление в 100 раз маточного раствора.
В зависимости от периода вегетации и возделываемой культуры, суточная
потребность в воде может составлять от 0,3 л до 3 л на растение. Следует пом-
нить, что нормирование подачи воды, очень ответственный момент в техноло-
гии малообъемного выращивания овощей с капельным поливом.
Таблица 7.5
Рекомендации по приготовлению 1 м3 маточных растворов (пример)
Бак А - 1000 л Бак Б - IOOO л Бак С (кислотный)
CaNO; -91,8 кг KNO, — 10,0 кг НМО3 - 2 л Хелат Fe 6% ДТРА - 2,4 кг NH4NOj Mg(NO3)3 Растворин марки AI (Буйский химический завод) — 100 кг Пол и хелат Н3РО4 HNO, НЬЮ,. 58% - 10 л Н3РО.
7.4 ПИТАТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ
ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
СПОСОБОМ МАЛООБЪЕМНОЙ ГИДРОПОНИКИ
В настоящее время многие тепличные хозяйства пере-
шедшие на выращивание растений методом малообъемной гидропоники, при-
меняют в. качестве субстрата торф, торф + перлит, кокос или минеральную
вату. При использовании этой высокоэффективной технологии важно четко
157
соблюдать рекомендации по питанию растений, так как в условиях ограни-
ченного корневого объема нарушение режимов полива может привести К
значительным потерям урожая. Особое внимание должно уделяться сбалан-
сированности питательных (рабочих) растворов, которые рассчитываются на
основе стандартных питательных растворов.
Используя стандартные питательные растворы и таблицы можно рассчи-
тать состав раствора в зависимости от качества воды. Состав стандартных
питательных растворов приведен в молях.
Международное определение значения моля следующее: Моль — это ко-
личество вещества в системе, которое содержит столько структурных еди-
ниц, сколько атомов углерода содержится в 0,012 кг углерода — 12. Элемен-
тарные структурные единицы должны быть обозначены как атомы, молеку-
лы, ионы, электроны, другие частицы или специфические группы таких час-
тиц (Aylward, Findley 1974).
Атомные веса, необходимые для расчета приведены в табл. 7.6. Данные
приводятся с округлением до десятых, что достаточно для расчетов.
Таблица 7.6
Округленные атомные веса
Элемент Атомный нес Элемент Атомный вес Элемент Атомный вес
N 14,0 0 16,0 В 10,8
“Р- 31,1 н 1.0 Си 63,3
К 39,1 Na Мо ‘ 95,5
Са 40.1 Fe Si 28,1
Mg 24.3 Мп 54,9 С 12,0
“S~ 32,1 Zn 65,4 “СТ- 35,5
Рассмотрим составы питательных растворов для выращивания различ-
ных овощных культур на минеральной вате, разработанные на основе мно-
голетних исследований в Научно-исследовательском центре по культурам
защищенного грунта (Наалдвайк, Нидерланды).
Порядок смешивания удобрений, используемых для приготовления концентри-
рованных маточных растворов
Бак А Бак В J _ Бак С Кислотный
Ca(NOj>j KNOj ' KMgNO, Mg(NOj), ссхинд NH^NO, UNO, Комплексные удобрения КН,РО4 MgSO4 NH4 Н,РО4 HNO, CO(NHJ, Н,РО4 NH4 NO, Mg(NO3), K,SO4 HNO, или Н,РО4- техничёские кислоты
pH концентрированных растворов должна быть в пределах pH
4-5, за счет добавления азотной кислоты.
158
Бак А: вносится Са(МОр, и другие азотнокислые удобрения. Общее ко-
личество KNOr KMgNO, , NH+ NO}, CO(NH,)r необходимое для внесения в
раствор можно пропорционально распределить в бак А и бак В.
Бак В: для фосфорнокислых и сернокислых удобрений, а также некото-
рых азотнокислых удобрений. В связи с использованием комплексных поли-
хелатных удобрений в форме ЕДТА, показатель pH концентрированного раст-
вора до внесения полихелатов или сразу после внесения в бак комплексных
удобрений с помощью азотной или ортофосфорной кислот доводится до по-
казателя pH 4-5.
Используемые для составления питательных растворов удобрения при-
ведены в табл: 7.7, 7.8, 7.9, 7.10, 7.11.
Если количество азотнокислых солей превышает остальные соли, то часть
их, исключая Ca(NO3),, распределяется между баками А и В таким образом,
чтобы обшее количество солей в баках было примерно равным.
Таблица 7.7
Молекулярный вес соединений, используемых в шюобммюй технологии
Наименование соединения Химическая формула Many* .1ЯР- ный вес. г. Kanrrc тво мг/л Количество ионов элементов питан ня в 1 мМ удобрения
Аммоний азотнокислый NHJNOi 80,44 S1 NHJ NO,.I
Аммоний молибденово- кислый (NHJ,Mo,O.4 • 4Н,0 1235,90 Мо-2
Аммоний сернокислый (nh£so4 132,14 NHJ SOJ
Амм ОН ИЙ фосфор! ЮК исл ы й двухзамешенный (NH4),HPO4 132,06 132 NH^2 НР04.
Борная кислота и ,80, 61.82 62 В-1
Калий азотнокислый KNO, 101,11 Г 101 п NO, 1
К ал и й иодноваток исл ы й (иодат калия) К! 214,01 214 К-1 1-1
Калий углекислый (поташ) К,CO, 138,21 В* К.-2
Калий фосфорнокислый (од н озаме те н н ы й) K,H,PO4 136,09 136 К-1 HPOJ
Кальций азотнокислый Ca(NOj), * H,0
OCNOX 164,00 164 С-1 NO, 2
CafNO,), • 4H,O 236,00 236 С*-1 NO, 2
Кальций хлористый безводный Ca Clj 110,99 111 С*-1 CI-2
Кальций хлористый
гранулированный CaCI,' 2H.0 147,03 147
Кальций хлористый
кристаллический CaCI,’6 H,0 219,09 219
Магний сернокислый MgS(54«7n;o 246,00 246“ Mg-1 S0J ч*
Марганец азотнокислый Mn(NO,),' 287,04 287 Мп-1
Марганец сернокислый MnSO4 * 5Й,0 241,11 241 Мп-1 SO. 1
Медь азотнокислая Cu(NO,), x ЗЙ.0 241,60 241 Си-1 NO, 2
Медь сернокислая CuSO/У1-ГТ5" 249,69 150 Си-1 SO41
Ринк сернокислый ZnSO4 ’ 7 НЛ) 287,55 288 Zn-1 “soj
159
Таблица 7.8
Доза ортофо сфорной кислоты различной плотности на 1000 х 100 литров
рабочего раствора для увеличения содержания фосфора (Р) на 1 ммоль/л
ПЛОТНОСТЬ, г/см’ % Н5РО4 весовом Содержание Р. г/л П,РО4 Количество моль/л Потребность Н,РО4, л
1,526 70 337,8 10,9 9,16
4,579 75 шз- 12,1 8,26
1,689 00 L/1 454-2 “W 6,85
1,746 90 496.9 6,25
1,870 100 "ЗПТ" 19,0 5,26
Справка: ортофосфорная кислота, поступающая в продажу, состав:
ч.д.а. плотность > 1,719 г/см3,
содержание Н,РО4 > 15,43 моль/л
содержание Н,РО4 > 87,5%
содержание Н.РО4 > 88%
ч. плотность > 1,713 г/см3,
содержание Н,РО4 > 15,29 моль/л
Пример расчета: внести 2 моль Н,РО4 на I л рабочего раствора в виде
фосфорной кислоты (80% и 70%) из расчета общего объема раствора 100.000 л.
1) 2 моль х 7,52 = 15,04 л
2) 2 моль х 9,16 = 18,32 л
Таблица 7.9
Доза азотной кислоты на 1000 х 100 литров рабочего раствора
для увеличения содержания азота (N) на 1 ммоль/л
Плотность, г/с.м’ % UNO, весовой Содержание N, г/л HNOj Кол-во, мол/л Потребность HNOr л
1,4 65 208.32 14,88 6,72
Справка,: азотная кислота, поступающая в продажу:
— азотная “крепкая” — плотность 1,372 — 1,405 г/см3
содержание HNO} — 56-86%
содержание HNOj — 13,28-15,16 моль/л
— азотная “слабая” — плотность 1,337 — 1,367 г/см3
содержание HNO3 — 54-60%
содержание — 11,14-13,02 моль/л
160
Таблица 7.10
Виды минеральных удобрений (цит. По Г. М. Кравцовой)
Название удобрения Формула Содержание % Масса 1 мМ ул об. Кол-во мМ в удобрении
в мг в мл 1 г 1 мл
Азотная кислота <1=1,5129 100% d= 1,4768 65% <1=1,3560 58% d= 1,2335 38% HNOj N - 22,0 N - 14,3 N -12,8 N - 8,4 63,0 96,9 108,3 165,0 41,6 65,6 79,9 133,8 15,7 10,2 9,1 6,0 23,8 15,1 12,4 7,4
Ортофосфорная кислота (1=1,87 100% d= 1,7088 68% <1=1,4022 59% Н3РО4 Р - 32,0 Р - 27,5 Р - 18,8 98.0 114,0 166,8 52,4 66,7 118,9 10,3 8,9 6,1 19,3 15,2 8,5
Кальциевая селитра (1,2 мСм/см/г) 5Ca(NO3)j 2Н,О Са - 19,0 N - 15,5 (N-NOj-14,4) (N-NH4-1,1) Mg - 0,2 211,0 4,75 10,28 0,78
Калийная селитра (1,3 мСм/см/г) КМО, N - 13,8 К-38,2 102,0 9,86 9,77
Аммиачная селитра (1,64 мСм/см/г) nh4nh3 N-NH4-17,O N-NOj-17,0 82,0 12,1 12,1
Магнитра Магний азотнокис- лый жидкий (1,35 мСм/см/г) MgCNOj), 6Н,О N - 7,0 Mg - 6,0 400,0 241 5,0 2,47 6,75 3,33
Однозамещенный фосфат калия (0,8 мСм/см/г) КН,РО4 К - 28,5 P - 22,9 136,0 7,3 7,3
Сульфат калия (1,5 мСм/см/г) KrSO4 К - 38,2 К - 41,5 204,0 188,0 9,77 10.61
Сульфат магния Mg(SO4) х 7Н,О Mg - 10,0 Mg - 8,5 Mg — 6,5 244,0 375,0 2.66 2,67
Кристален оранж. N : Р,О5: KxO+MgO 6-12-36-3 (1,3 мСм/см/г) N — 6.0 P - 5,23 К - 296,9 Mg - 1,81 N*M - 10,7 Мнит. — 3,21 1,68 7,6 0,74
161
Таблица 7.11
Источники элементов питания для приготовления питательных растворов
Наименование Химическая формула Содержание, %
ИСТОЧНИКИ АЗОТА
Фосфат аммония NH4H.PO4 N - 12; P - 26
Сульфат аммония (NAX'SO; N - 20
Аммиачная селитра NH4№01 N — 35
Кальциевая селитра Ca(NO,), N - 15,5;Ca - 19-20
Калийная селитра KNO, * N — 13',' К - 38
Мочевина NH,CONH2 N — 46
Магниевая селитра Mg(N6,), 6Й,О N — 11; Mg — 9,5
Натриевая селитра Na№0, ' N - 15
ИСТОЧ Н ИКИ ФОСФОРА
Фосфат аммония NH4H,PO4 P - 26; N -12
Однозамешенный фосфат кальция Ca(H>04), P - 26; Ca — 17
Однозамещенный фосфат калия KHTtf4 P - 23; К - 28
ИСТОЧНИКИ КАЛИЯ
Хлористый калий KC1 К-47
Калийная селитра KNO, К — 38; N — 13
Сульфат калия K,S04 К - 45; S - 18
Однозамоценный фосфат калия "kft;po4. К - 28; P - 28
ИСТОЧНИКИ МАГНИЯ
Магний углекислый MgCO, Mg - 28,9
Сульфат магния MgSO4 /Н.О Mg — 10; S — 13
С ул ьфат ма гн и я (обе з воже н и ы й ) MgSO4 Mg — 20
Магниевая Селитра Mg(NO,), • 6H.0 Mg — 9; N — 11
ИСТОЧНИКИ КАЛЬЦИЯ
Хлористый кальций CaCl Ca - 36; Cl - 20
Кальциевая сслигра CafNOJ, Ca - 19; N - 15,5-15,7
ИСТОЧНИКИ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
Сульфат марганца MnSO4 • 5H3O Mn — 22,77, 6.П. 36,4
Сульфат цинка ZnSO • 7H "O Zn 22 39,2
"Бура Na2B4O, • IOH,0 В - 11,3 22,78, если без ЮН,О
Сульфат меди CuSO4 5H,O Си - 26 25,47
Молибдат аммония 2 X u 7- s c1 p F X о Мо - 54 48,98
Молибдат натрия Na2Mo04 • 2H.0 Мо - 39
Хелат железа 330 Fe Fe ДТПА Fe — 9
Хелат железа Fe ДП Fe ДI HA Fe — 6
Хелат железа Fe 138 Fe ДДНА Fe — 5
Хелат железа Fe ЕДТА Fc — 14
Кроме вышеназванных удобрений можно использовать и сложные
удобрения различных фирм.
Расчет, питательных растворов обычно проводят в 2 этапа. Первый этан
включает расчет основных элементов, которые, как правило, присутствуют в
качестве одного или нескольких компонентов в удобрениях. Так, при добав-
лении KNO, для повышения уровня К необходимо учитывать вносимый N.
162
Второй этап расчетов касается микроэлементов. Это значительно проще, пос-
кольку другие компоненты в удобрениях находятся в очень малых количествах.
Пример расчета основных элементов питательного раствора приведен в
табл. 7.12. Это расчет стандартного раствора для огурца при условии отсутст-
вия элементов питания в используемой воде. Количество удобрений, рас-
считанных по табл. 7.12, выражены в мМ/л, и их можно легко перевести в
мг/л для готового раствора или кг/м3 для 100-кратного концентрированного
маточного раствора. Пересчет приведен в табл. 7.13.
Расчет микроудобрений приведен в табл. 7.14. Значения в 3-4 колонках
получены из расчета: 10 мкМ Ге = 10 х 932 мкг Fe — ДТРА (6%) = 9,32 мг Fe —
ДТРА (6%).
Таблица 7.12
Расчет питательного раствора огурца, без учета ионов воды (пример в мМо/л)
Стандартный состав
Удобрение, NO, Н,РОЧ so,- NH/ к* Са” Mg”
норма мг/л ммоль/л 11.75 1,25 1.0 0/5 S3 3.5 i.o
NH^NO, 40 мг/л 0,5 “63 — — 0,5 — — —
кн.ро; 170 мг/л 1,25 — 1.25 — — 1Л5 — —
Ca(NOs), 700 мг/л 3,5 7,0 — — — — 3,5 —
KNO, 430 мг/л 4,25 4,25 — — — 4.25 — —
MgSO, 246 мг/л 1/0 — — 1,0 — — — "ТДГ"
Таблица 7.13
Основные элементы в готовом и маточном растворе для огурца (пример)
Удобрение Готовый раствор, мг/л Маточный раствор, 1:100 (кг/м1)
NH.NO, 40 4.0
кн.ро; “ТТГГ- га
Ca^NO,), 7<Ю 70.0
KNO, 436 43 0
MgSO4 х 7Н,0 246
100-кратный концентрированный маточный раствор в 1 м-’ содержит 10
мкМ х 103 м3 х 932 х 10* г/мкМ х 10г = 932 г/м’. Аналогично рассчитыва-
ются остальные микроэлементы. Следует иметь ввиду, что 1 М боракса соот-
ветствует 4 МВ, т.о. 20 мкМ В/л = 1/4 х 20 х 381,2 мк М/л в 1,91 мг/л.
Существуют другие удобрения, которые можно использовать; выбор зави-
сит от технических показателей. Удобрения обычно разделяют на 2 бака, на-
зываемые А и В. В баке А не должно содержаться фосфатов и сульфатов, а в
баке В — не должно быть удобрений, содержащих Са во избежание осаждения
фосфатов Са или сульфатов Са. Часто питательные растворы корректируют по
НСО/, Са ** и Mg ♦*, т.к. эти ионы входят в состав многих типов воды. Для
нейтрализации НСО, добавляют эквивалентные количества Н3О. Обычно, когда
вода содержит НСО/, эквивалентные количества Са++ и Mg ** также присутс-
твуют, и аналогичные количества этих ионов вычитаются из стандартного рас-
твора. В табл. 7.15 дается пример расчета раствора для культуры томата на
минеральной вате. При расчете учитываются 3 мМ НСО}‘, 1 мМ Са** и
0,5 мМ Mg**, содержащиеся в 1 л воды.
163
Таблица 7.14
Расчет микроэлементов для раствора на культуре огурца (пример)
Доза. мкМ/л Удобрение Готовый р-р, мг/л Маточный р-р, (г/м1)
10 Fc Fc - ДТРА (6 %) 9,32 932
10 Мл MnSO4 1,69 169
4 Zn ZnSO 1,15 ГГ5
" К ь Nra,B4O, х 10Н5О 1,91 191
0.5 Си CuSO4 0,12 12*
0.5 Мо Na,MoG4x 2H,0 0,12 12
Таблица 7.15
Расчет питательного раствора для томата с учетом ионов воды (пример)
Стандартный состав, мМ/л______________________
Удобрение, мМ/л NO; 10,5 H;P04 1,5 SO4 2.5 H,O‘ nh; 0,5 K’ 7,0 Ca” 3.75 Mg’* 1,0
Коррекция +3,0 “1,0 -0,5
Состав для расчета 10,5 1,5 2,5 3,0 0,5 7,0 2,75 0,5
1,5 1,5 1,5*
HnO, T3- “173“ 1,5*
nh4no, 0.5 “673“ 0,5
Ca(NO,), 2,75 5,5
KNO. * 3,0 “To
k.so; IF 2,0 4,0
MgSO4 0,5 03
Результаты, рассчитанные в табл. 7.15, пересчитывают в мг/л для готово-
го раствора или в кг/м] для 100-кратного маточного. Количества удобрений,
необходимых по расчету табл. 15, приведены в табл. 16. Использованы раст-
воры кислот: 7з% для фосфорной, 65% для азотной, и таким образом ис-
пользованы делимые от 0,75 и 0,65.
Язя культур томата, огурца, сладкого перца и баклажана 100-кратные
концентрированные маточные растворы с коррекцией на ионы воды приве-
дены ранее. С их использованием нет необходимости в большинстве случаев
рассчитывать питательные растворы для каждого типа воды (табл. 7.18—7.2?).
Количество удобрений для рабочего
и концентрированного раствора 1 г 100 (пример)
Таблица 16
Удобрение Готовый раствор, мг/л Концентрированный маточный р-р 1 : 100, (кг/м’)
Фосфорная кислота, 75 % 196 19,6
Азотная кислота, 65 % 145 14,5
Нитрат аммония 40 4,0
Нитрат кальция 550 55,0
Нитрат калия 303 30,0
Сульфат калия 349 Ж)
Сульфат магния 123“ 12,3
164
Таблица 1.11
Для выращивания томатов на капельном поливе предлагаем следующие
уровни питания (питательные растворы по Кравцовой Г. М.)
Раствор 1 2 3 4 5 6 7
ЁС 3,5 3,0-3,2 3,0-3.2 2,8-3,0 2,6-2,8 2,4-2,6 2,8-3,0
pH 5.5 5.5 5,5 5.5-5,8 5,5-5,8 5,8 5,8
Макро и микроэлементы в мг/л раствора
N 225 220 200 200 190-200 190-200 200
Р 40 40 40 40“ 40 35-40
к 215 260 260-280 300-320 300 340-360 320
Mg “80“ 60 50-60 50-60 50-60 “56 60“
Са 270 220“ 210-220 200 190 180 180
Ее 2,0 1,2-2,0 2,0 1,2 1,2 1,2 1,2-2,0
Мп б,53 0,35 1,0 0,55 0,35 " 0,35 1.0
В 0,3 0,3 “03“ 0,3 0,3 “0,3 0,33
Zn 0,35 озз- 0.33 “0,33“ 0,35 0,35 0,35
Си 0", 0'6 ' 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
Мо 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05
N':'K 1:1 171,2' 1 : 1.4 1 : 1.5 1 : 1,6 1 : 1,7 1 i 1,6
I. Раствор — насыщение субстратов
2. Стартовый раствор — рассада, до начала цветения первой кисти. Рас-
саду начинают кормить раствором с ЕС — 1,8 мСм/см. постепенно увеличи-
вая до 3,2 мСм/см.
3. До начала цветения 3-й кисти
4. Цветения 3—5 кисти
5. Цветение 5—10 кисти
6. Летний период — массовые сборы
7. Осенний период
Раствор 1.
Пропитывание субстрата — если не сделана основная заправка.
pH — 5,5; ЕС — 3,5-4 мСм/см
Расход 2-4 л/капельница — до появления дренажа.
Таблица 1.18
Составы питательных растворов (мг/л) для различных фаз роста томата
(стандартные значения pH 5,5; ЕС 2,3 мСм/см по Ладогиной М. П.)
Период N - NH, N- NOj Р К Mg Са S Fe Мп Zn В Си Мо
Насыщение матов 10,5 193 39 205 72 210 120 0,84 0,55 0,325 0,432 0,048 0,048
До цветения 17,5 207 ЗГ 303 ”56 190 120 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048 0,048
1 — 3 кистей 17.3 193 39 341 48 170 120 "ЮТ 0,55 0,325 0,324 0,048 0,048
3 — 5 кистей 17,5 193 39 35Г 45 165 120 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048 ЮТ
5—10 кистей 17,5 193 39 34Т “4Т 145 120 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048 0,048
10—12 кистей 17,5 193 зт зтг 45 165 120 “ЮТ 0,55 0.325 0,324 0,048 0,048
До окончания вегетации 17,5 193 39 341 48 170 120 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048 0,048
165
Таблица 7.19
Э
Составы питательных растворов (мг/л} для различных периодов выращивания
перца (стандартные значения pH 5,5; ЕС 2,1 мС.м/см
по Лалогиной М. П.)
Период N - NH N - КО. Р К Mg Са S Fe Мп Zn В Си Мо
Насыщение матов 3,5 203 39 175,5 48 230 72 0,84 0,5 0,325 0,378 0,048 0,048
Первые 4-8 недель 18.9 214 46,5 214,5 36 210 56 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048 0,0
Интенсив. Плодоно- шение 17,5 217 39 254 36 190 56 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048 0,048
Таблица 7.20
Составы питательных растворов (мг/л) для различных периодов
выращивания огурца (стандартное значение pH 5,5;
ЕС 2,2 мСм/см по Кравцовой Г. М.)
Период ЁС. мСм/с N- nh4 К Са Mg NI- NO, S Р Fc Мп Zn В Си Мо
Основной раствор 2,7 17,5 312,8 160,0 33,4 224,0 44,0 38,8 0,84 0,55 0,33 0,27 0,05 0,05
Заправка субстрата 2,5-2,8 11,9 215,0 188,0 51,6 224,0 44,0 38,8 0,84 0,55 0,98 0,27 0,05 0,05
До начала плодонош 2,5 17,5 274,0 180,0 33,4 224,0 44,0 38,8 0,84 0,55 0,33 0,27 0,05 0,05
Массовое плодонош 2,8 17.5 352,0 160,0 33,4 238,0 44,0 38,8 0,84 0,55 0,33 0,27 0,05 0,05
Таблица 7.21
Составы питательных растворов для различных фаз роста баклажана
(стандартные значения pH 5,5; ЕС 2,1 мСм/см)
Период N- н4 N - NO, Р К Mg Са S Fe Мп Zn В Си
Насыщение матов 15,4 217 39 185 73 158 48 0,84 0,55 0,325 0,432 0,048
Первые 4-8 недель 22,4 217 39 224 60 150 48 0,84 0,55 ,325 0,324 0,048
Интенсивное плодоношение 21,0 217 39 263 60 130 48 0,84 0,55 0,325 0,324 0,048
При приготовлении питательных растворов особое внимание следует уде-
лять соотношению между ионами питательных элементов на различных эта-
пах роста растений. Поддержание правильной пропорции между ионами бо-
лее важно, чем собственно их концентрация. Так, состав растворов для на-
сыщения матов отличается от растворов, используемых на других фазах роста
166
растений, пониженным содержанием одновалентных катионов (калий и ам-
моний) и повышенным содержанием бора и двухвалентных катионов (каль-
ций, магний). Эго обусловлено тем, что растения быстрее усваивают однова-
лентные ионы и поэтому концентрация двухвалентных ионов в корнсобита-
емой среде должна быть выше, чем в питательном растворе. Таким образом,
состав раствора шля насыщения матов максимально приближен к оптималь-
ному для прикорневой зоны.
Схема сравнения доступности питательных элементов в зоне корневой
системы при малообъемных технологиях, основанных на капельном поливе
показано на рис. 7.1.
Рисунок 7.1 Схема сравнения доступности питательных элементов в зоне корневой
системы при малообъемных технологиях, основанных на капельном поливе
зоны насыщения питательными элементами
Соотношения N : К и К : Са в питательных растворах различаются в
зависимости от фазы роста растений.
Таблица 7.22
Оптимальные показатели концентрации элементов питания в растворе
для выращивания томатов мясистых сортов на минвате
по периолам выращивания (ммоль/л — мг/л)
Пока- затель Базовый раствор мМо = мг/л В минватном растворе, дренаже мМо - мг/л Изменение рабочих р-ов по фазам роста, м Мо
Оптим. Миним. Максим. 1 2 3 4 5
N-NH4 1,25 = 17,5 < 0,5 = 7,0 0,1 = 1,4 0,5 = 7,0 -0,5 •
РГ = 342 7,0 = 273,7 5,0 = 195,5 8,0 = 312,8 И.З -1 +0,5 +1772
Са 4,25 = 170.6 7,0 = 281 "5,0 = 200,8 8,0 = 321 + 1 +0.5 -0,125 -0,62
Mg ~ 7,0 = 48.3 3.5 = 85,1 2,5 = 60,8 4,5 = 109,4 + 1 +0,5 -0,125 -0,25
N-NOj 13,75 = 192 17 = 238 13 = 182 21 = 294 -
S~“ 3,75 =120,4 5.0 = 160,5 3,5 = 112,4 6,5 = 208,6 -
Г“ “ 1,25 = 38,8" 0.7 = 21,7 0',5 = 15,5 1,5 = 46,5 0,7 0,7 0,7 “077“
Na - 1,3 = < 30 1,0= 23 “8,0 = 184
Cl • 1,5 = < 50 1,0 = 35,5 8,0 = 284
1,0 = 61 0,1 = 6.1 0,1 = 6,1
Ге * 15 = 0,8 15 = 0,84 9 = 0,5~ 25 = 1,14
Mn * 10 = 0,5 7 = 0,38 3 = 0,165 10 = 0,55
Zn * 5 = 0.33 7 = 0,46 ' 5 = 0,33 10 = 0.65
IT ПО- 0,3“ ЗСГ^О.З 35 = 0,35 "53'= 0,65
Cu * 0,75' -- 0.047 0,7 = 0,044 0,5 = 0,032 1,5 = 0,094 + 10
Mo 0,5 = 0,05 0,5 = 0,05 0,3 = 0,03 1,5 = 0,14
Электро- провод. 2,3 мСм/см 3,0 2,5 3,5
pR 5,5 5,5 5,2 6,0" ‘ 3,0
* мкмоль/л = ррм.
Фазы роста:
I. пропитка Субстрата питательным раствором.
2, до цветения первой кисли.
3. цветение 3—5 КИСТИ.
4, цветение 5—10 кисти.
5. цветение после ю кисти. Таблица 7.23
Содержание элементов питания в поливном растворе для томата и огурца, мг/л
Элемент Фаза Фаза 2 Фаза 3 Раствор в матах Фаза 1 Фаза 2 Фаза 3 Раствор в матах
Томат Огурец
ЕС/ мСм 3JT 3,0
ГТТ 5,5^6,0 5,5 -6,0
NO, 224 189 192 238 + 46 “Т90 213 ’266 +53
NTT7 ~~7Г Т" 17,5 ’ < 7 - 10 17,5 17,5 17',3 <7—10
Р 46,5 46,5 38,7 22 - 167 39 ТГ” 39 28 — 11
К- 195 351 W 273 - 68 270 ~29Т" 273 - 20
Са 240 190 170~ 280 + 110 183~ 210 170 ' '280 + 40
Mg “ТП 60 ~48 84 = 36 33 36 78 + 42
384 360 48Т+ 120 228 “Г95Г 1323 3JFF 204
Fe 2,3 2,3 “УТ" 2,25 2,3 2,3 2,0 - 0,3
Мп 0,6 0,6 0,6 0,39 - 0,21 0,6 0,6 0,6 “С 39 - 0,2!
Zn 0,4 0,7 пи П5755ТЧС25 07Г" 0,4 0,4 0,46 = 0,06
В' 0,3 0,3 0,3 0,55 + 0,25 0,4 ~07Г” ”<ГЛ6 = 0,36
Си 0,05 0,05 0,05 0,05 олэз- 0/05“ 0,05 " 0,05
Мо 0,05 0,05 0.05 • 0,05 0,05 0,05 -
168
Таблица 7.24
Поливные растворы для перца, ро?ы и героеры, мг/л
Элемент Перец Роза Гербера
полив, р-р р-р в мате полив, р-р р-р в мате полив, р-р р-р в мате
ЕС, мСм 2,0 3,0 + 1 1,76 2,25-2,50 1,7 2,2 + 0,5
pH - 5,5-6,0 5,5-6,0 - 5,5-6,0
192,5 238 + 45,5 124 175 4- 50 157,5 182 + 24,5
nh4 17,5 <7,0 - 10 17,5 <7 — 10 21,0 <7,0 - 14
г 38,7 21,7 - 17 ТГ" 40 - 14 38,Й 31,0 - 7,8
Г ТПТ 273 - 68 Т9Т” 234 4- 43 214,5 ’ 234 +19,5
Са 170 280 + 120 191 234 + 43 120 200 + 80“
Me 48 84 + 36 60+11 24 48 + 24
360 480 + 120 “ТГГ“ 288 + 147 40 80 + 40
Ге 1,5 1,5 2,03 2,25 + 0,2 2,00 2,25 + 0,25
Мп 0.55 ’ 0,39 0,28 0,17 - 0,11 0,28 0,17 - 0.11
2п 0,з5 0,46 0,23 “ 0,23 0,26 0,33 + 0,07
В 0,33 0,55 0,26 0.22 - 0.04 0,33 0,44 + 0.1 1
Си 0.05 0,05 0,05 0,06 = 0.01 0,05 0,06 + 0,01
Мо 0,05 0,05 - 0,05 -
Таблица 7.25
Средине показатели и пределы варьирования концентрации питательных
веществ в субстратных растворах при малообъемном выращивании тепличных
томатов
Единица измерений I мин. показатель ср. показатель макс. поклтатель
ЕС тСм/см 2,5 3,0 3.5
pH м ыМо/л = мг/л 5,0 ТГ ТДГ”
NH. < 0,1 = 1.8 0,5 = <“9 ’ 0,5 = 9
К 6,0 = 234 ТО = 273 9,0 = 351
Na < 1,(7=<23 < 6,0 =138 6,0=138
Са 6.0 = 120 7,0 = 140 10.0 = 200
Mg 2.0 = 24 3,0 = 36 4,0” 4S
NO. 12,0 = 168 16.0 - 224 20,0 = 2S0
Cl 1,0 = 35,5 <Т) = <213 6.0 = 213
“ТО = 144 4.5 = 216 6.0 = 288
ясо, 1.0 = 61 1,0 = 61
р 1.0 = 31 1,5 = 46,5 2,0 = 62 ’
Fe 9,0 = 0.9 15,0=1,5 25,0 = IT”
Мп 3,0 = ОТ 7,0 = 0,7 15.0=1.5
Zn 5,0 = 0,5 7.0 = 0.7 15.0= 1,5
Г" 4,0 = 0,4 5.0 = 0.5“ 7.0 = 0,7
Си 0,4 = 0,04 0,7 = 0,(37 1.5 = 0,15
8'
169
Таблица 7.26
Средний расход питательного раствора по месяцам, л/растение/сутки (пример)
месяц томат огурец
Ян парь
Февраль О.З-О.5 0,5-0,75
Март 0.5-0,75 0,75-1,25
Апрель 0,75-1 1,88-2,5
Май |,5л;о 2,5-5,0
Июнь 2,0-2,5 5,0-6,25
Июль 2Д2.3 5,0-6,25
Август I.5-2,0 2,5-5,0
Сентябрь 1.0-1.5 2,5-3,75
Октябрь 0,5-1,0 1,25-2,5
Поглощение растениями элементов питания и накопление их в малоо-
бъемных субстратах могут, в значительной степени, изменить количества
этих элементов. Поэтому необходимо один раз в месяц проводить агрохими-
ческий аназиз. Кроме того, регулярно, несколько раз в неделю, контролиру-
ют уровень электропроводимости и кислотности в малообъемном субстрате,
Таблица 7.27
Уровни питания в выжимке при выращивании на минвате, ммоль/л = мг/л
ЕС NO, P SO, nh, К Ca Mg
Огурец
2,7 opt 18=250 0,9=2,8 3,5=138 <0,5 <7 8=312,8 6,5=260 3=72,9
без учета волы min 15=210 0,6=18,6 2,2=106 — 6=235 5=200 1,5=36,5
max 24=336 1,2=37,2 4,5=216 <0,5 <7 10=331 8=321 4.5=109
Томат
2,7 opt 17=238 0,7=21,7 5,0=240 <0,5 до 2 7=273,7 7=281 3,5=85
без учета воды min 13=182 0,5=15,5 3,5=168 — 5=196,5 5,5=220 2,5=60,7
max 21=234 1.5=46,7 6.5=312 >0.5 8=313 8,5=341 4,5=109
Перец
2,7 opt 19=266 0,9=27,9 3,5=168 <0,5 7=281 6,25=250,6 3,25=79
без учета воды min 15—210 0.6=18,6 2,5=120 — 5,5=220 4,5 = 180 2,25=54,3
max 25=350 1,2=37 5,0=240 8,5=341 7,5=300,8 4.25=103
Баклажаны
2,7 opt 20=280 0,9=27,9 3,0=144 <0,5 6,25=250,6 6,25=250 4,25=103
без учета НОДЫ min 15=210 0.6=18.6 1,5=72 — 5,0=135 4,5=180 3,5=85
max 25=350 1,2=37 4,0=192 >0,5 8=313 7,5=300,8 5,5=133
Ниже в табл. 7.28—7.33 приведены примерные составы питательных рас-
творов для различных периодов выращивания томатов на различных субст-
ратах фирм “Кемира”, “Гродан”.
170
Таблица 7.28
Составы питательных растворов (мг/л) для различных периодов выращивания
томатов на торфяном субстрате
(рекомендовано фирмой “Кемира”, Финляндия)
Месяц N Р К Са Mg S
Февраль 287 48 459 03 ~л 34 ”
Март 250 425 63 21 34
Апрель 250 425 63 21 .... 34
Май 178 48 ~303“ 45 Л1— “34-
Июнь Г78- 4S- ЗОЗ- 45 21 34
И юль 1?а 48 “ЗОЗ- —45 21 ' 34
Август 250 ~48~ 425 “63- 21 34
Сентябрь 250 48 425 63 21 ' 34
Октябрь 247 ~4S- Т70 40' 21 ‘ 34
Таблица 7.29
Составы питательных растворов (мг/л) для различных периодов выращивания
томатов на минеральной вате (рекомендовано фирмой “Кемира”, Финляндия)
Месяц N р к Са Mg S
Февраль 343 50 548 206 52 56
Март 269 50 42-58 Г вз 52 " 56
Апрель 233 “30“ 397 135 S2- 'Зб-
Май 160 4Т- ~~Т5Т~ 117 49 53
Июнь 160 4Т~ 117 49 “53
Июль 160- тг ~Т5Т~ “ПТ- 49 53
Август 175 4Г" ~w~ !СЙ 45 50 "
Сентябрь 233 зи- УГГ ~Т35 1 52 ' ' 56
Октябрь 267 36“ Т27- ~УГ ' 56
Таблица 7.30
Примерные нормы внесения удобрений по месяцам при вырапишм томата
на минеральной вате (на основе комплексного удобрения Кемаря-Гидро)
Электропро- водимость N/K Ксмир- гидро Нитрат калия Нитрат магния Азотная кислота ' ~ Каль паевая селитра
Месяц Рас- твор Суб- страт г/1000л воды м г/ 1000л воды мг/1000л воды мл/LOOCLi векш г/Ю00л воды
Февраль 3.5 4,0-5.0 1 : 1,6 1000 740 0,19 67 920
Март 3.0 3,5-4,0 1 : 1.7 Ю00— 500 0,19 67 650
Апрель 2,6 2,7-3,2 I : 1,7 ЮОО- 340 0,19 67 560
Май 2,1 2,5-2.9 1 : 1,5 950 — 0,18 67 470
Июнь 2,1 2,3-2,7 1 : 1,5 950 — 0,18 ~6Г 470
Июль 2,1 _2.4-2;г 1 : 1,5 950 — 0,18 67 470
Август 2.0 1,7-3.1 1 : 1,7 850 180 '0,16 «7 410
Сентябрь 2,6 3,2-3,7 1 : 1,7 ЮОП- 340- ~~иг 560
Октябрь 3,0 3,5-4,0 1 : 1,<) 1000- 630 0,19 67 520
• с учетом количества Са в воде.
8*
171
Таблица 7.31
pH питательного раствора в капельницах (рекомендовано фирмой Гродзн,
Дания)
Влияние pl 1 питательного раствора н капельницах на развитие растений
pH около 5,5 Оптимальный уровень для развития растений
pH ниже 4.5 Повреждение корневой системы
Сильный стресс для растений
pH около 6.0 или выше Ведет к значительным потерям урожая
Таблица 7.32
pH в матах, и кубиках (рекомендовано фирмой Гродан, Дания)
Влияние pH питательного раствора в матах на развитие растеиий
pH около 5,5 Оптимальный уровень для развития растений
pH ниже 4,5 Нарушается работа корневой системы 1i, как следствие, снижается урожайность
pH около 6,0 или выше Как правило, является следствием развития растений. При соблюдении уровня кислотности в питательном растворе около 5,5 негативного влияния на урожай нс отмечено
Таблица 7.33
Составы питательных растворов (мг/л) для различных периодов выращивания
томата, рабочие растворы фирмы Grodan, Дания
для культуры на ммнпате
А в С Р Е Г 0 II 1 J см
ЕС 2,44 2,38 2,57 2,54 2.55 2,56 2,59 3,03 2,00 3,50 mS
pH 5,5 5,3 5,5 У,5 5,5 5,5" 5,5 “5,5 5,7 5,7
NO3* “22ГГ 200 230 220 220 220 220 ' 280 200 " 300 PPM
МТГ^“ 20 20 “70“ 20“ Т" “70“ 20 20—
г 40 40 50“ “50 50 “50“ 40 “60 50 “50
К' 340 240 330 370 400 380 420 ‘ '480 230 ' 320
Са*" ”210 2К0“ "'240 ‘ 210 190 2)0 170“ 210 1ЭД“ “4Г)0
Mg * * “ЭД “70“ 70 “70 70 60 70 70 НО
“ЭД“ “80“ 80 “80“ Т0“ 60 90 50 150
Ее “23“ 2,5 2,5 2,5 “23“ 2.5 2,5 ’ 2,0 “10 РРИ
Мп 0.80 0,80 0,80 030 0,80 0,80 0,80 0,80 0,55 1.00
Zn 0,33 0. 33 0,33" 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,27 0,50
Г- 0,33 0,33 6,33 0,33 0,33 6,33 0,33 67 Г 65
Си 0,15 0.15“ 0,15 0,15 0.15 “О7Г5 0.15 0,15 0,05 0,10
Мо 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0.05 0.05 “О'.О5 0.05
Соотношение макроэлементов в растворах
К : N 1,42 1,09 1,32 J.54 1,67 1,58 1,75 1,60 1,05 1,00
К С а 1,62 0.86 1,38 1.76 2,11 1,81 2.47 2,29 1.28 0,80
К : Mg 5,67 3.00 ' 4',71 529 ' 5.71 5,43 7.00 6.86 3,29 2,91
Са : Mg. 3,50 3 50 3.43 ‘3,00 ; 2,71 3,00 2,83 3.00 "2,57 3,64
8.33 9,09 8.00 8,33 8,33 8,33 8,33 6,67 9,09 6,25
А = стандарт, от посадки до первой кисти и от 12 кисти до конца вегета-
ции В = пропитка матов. С = от первой до третьей кисти. D = от третьей до
пятой кисти. Е = от пятой по десятой кисти. F = от десятой до двенадцатой
кисти. G = период массового плодоношения. Н = усиленный раствор. 1 =
рассада. J = раствор в матах.
172
7.5 НЕКОРНЕВОЕ ПИТАНИЕ
При малообъемном выращивании овощных культур в за-
щищенном грунте дополнением к корневому питанию служат некорневые
подкормки. Их применяют с определенной периодичностью, а при недос-
татке какого-либо питательного элемента, при заболевании растений — по
мере необходимости. При некорневых подкормках растений активизируют-
ся окислительно-восстановительные процессы, дыхание, оплодотворение.
Для таких подкормок используют только водорастворимые удобрения,
нс содержащие вредные для растения примеси. Растворы для некорневых
подкормок нуждаются в дополнительной фильтрации.
Для опрыскивания растений в ранние фазы роста и развития используют
раствор меньшей концентрации, чем для опрыскивания взрослых растений.
Обработку растений производят в пасмурную ио году или во второй половине
дня. При таких условиях испарение с поверхности листьев ниже, чем при ярком
солнечном свете, и растения поглотают питательные вещества из низко концен-
грированного раствора. При быстром испарении воды с поверхности листа кон-
центрация питательных элементов может резко увеличиваться, при этом возни-
кает опасность появления ожогов, в том числе солнечных, на листьях.
Концентрацию раствора для некорневых подкормок усганаативают в за-
висимости от биологических особенностей культуры и стадии развития рас-
тений. Дня огурца лучшая концентрация раствора минеральных удобрений
0,22—0,27%; для томата — 0,4%. Причем в первый период роста концентра-
ция питательного раствора должна быть ниже, чем в период плодоношения.
В состав раствора наряду с макроэлементами, целесообразно вводить мик-
роэлементы. Часто для некорневых подкормок применяют только растворы
микроэлементов.
Марганец, медь, цинк и молибден повышают фнзичхюгмческую актив-
ность растений. Марганец, медь, бор, кобальт и молибден способствуют ак-
тивизации синтеза хлорофилла и уменьшают его распад в гехиок. Бор, мар-
ганец, медь, цинк и молибден активируют процессы фотосинтез. уменьша-
ют его полуденную депрессию. Бор, медь, цинк способствуют сохранению
фотосинтетической активности при повышенных температура*, ванадий —
при высокой освещенности в теплицах. Бор, внесенный в вие некорневых
подкормок, играет существенную роль в процессах оплодотворения расте-
ний. При его отсутствии плохо прорастает пыльца. В качестве микроэлемен-
та целесообразно использовать йод. Его недостаток в растениях особенно
ярко проявляется при избытке кальция.
Микроэлементы, внесенные на листовую поверхность, способствуют по-
вышению иммунитета растений к возбудителям ряда болезней: усиливают
рост корней (бор, медь); ускоряют развитие растений и созревание семян
(бор, мель, молибден, марганец).
Некорневые подкормки микроэлементами повышают качество овощной
продукции. Вместе с удобрениями можно применять фунгициды.
Избыток микроэлементов может оказывать токсическое действие на рас-
тения. Причем к их избытку очень чувствительны огурцы и малочувстви-
тельны томаты.
8-
173
7.6 КОНТРОЛЬ ПИТАНИЯ РАСТЕНИЙ
ПО ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ЛИСТЬЕВ
Определение недостатка или избытка элементов пита-
ния в растениях по внешним признакам недостоверно, так как признаки
голодания растения нередко бывают сходны с признаками отравления мине-
ральными веществами. Симптомы недостатка разных элементов очень сход-
ны. Например, недостаток азота, серы и фосфора характеризуется одина-
ковыми признаками: общим пожелтением листьев, отмиранием прироста.
В таких случаях для правильного диагноза необходим еще анализ листьев,
потому что при недостатке серы листья содержат много азота, а при недос-
татке азота в них много серы. Аналогичная зависимость существует между
азотом и фосфором. Если пожелтение и отмирание побегов происходят вслед-
ствие недостатка азота, в листьях бывает много фосфора и мало азота. Нао-
борот, если ухудшение роста вызвано недостатком фосфора, то в листьях
накапливается много азота и мало фосфора.
Обесцвечивание (хлороз) листьев или же мелколистье может быть выз-
вано не только нарушением минерального питания растений, но и некото-
рыми вирусными болезнями, повреждением корней или же низкой темпера-
турой субстрата и питательного раствора. Анализ листьев в подобных случа-
ях позволяет точно установить причину хлороза.
Химический анализ растений для диагностики условий минерального
питания основывается главным образом на том, что между выносом пита-
тельных элементов растениями и их урожайностью существует тесная связь.
Высокий урожай возделываемых культур получают только при оптимальной
концентрации клеточного сока растений. Казалось бы, что использование
результатов химического анализа листьев — простая задача, заключающаяся
в сравнении данных анализа с полученными ранее стандартными показате-
лями. Однако оценка результатов этого анализа значительно усложняется
тем, что на химический состав растений, кроме содержания питательных
элементов в питательной смеси, влияют многочисленные факторы, в част-
ности вид культуры, онтогенетический и филогенетический возрасты расте-
ний, а также условия внешней среды.
Факторы внешней среды в ряде случаев оказывают сильное влияние на
питание растений некоторыми элементами. Так, при пониженной темпера-
туре субстраза (10—12’С) резко ослабляется поступление в растения азота,
магния и особенно фосфора. Повреждение корней, а также антагонизм от-
дельных анионов и катионов в растворе могут понизить поглотительную спо-
собность корневой системы. Кроме того, наличие в субстрате карбонатных
включений приводит к осаждению фосфатов. При изменении pH питатель-
ного раствора в сторону щелочной реакции могут наблюдаться признаки
недостатка железа, так как при высоких значениях pH оно выпадает в оса-
док. Все это приводит к нарушению нормального поглощения элементов
питания даже в том случае, если раствор имеет оптимальный состав.
Метод химического анализа листьев приобрел особое значение при бес-
почвенной культуре, где можно легко контролировать и корректировать пи-
тание растений. Химический анализ листьев отражает сложный процесс пи-
174
гания и характеризует степень обеспеченности растений тем или иным эле-
ментом питания в конкретных условиях (табл. 7.34, 7.35).
Таблица 7.34
Содержание элементов питания в листьях тепличного огурца
(% на сухую массу)
Элементы питания Уровень обеспеченности
очень низкий низкий оптимальный высокий избыточный
Макроэлементы, %
n 3,0 3,0-4,5 4,5-6,0 6,0-7,0 7,0
р 0,3 0,3-0.5 0,5-1,0 1,0-1,4 ~Т4“
к "ТЗГ 1,5-3,0 З.О-5.О 5,0-7,0
Са (ГТ- 0.7-1,2 1,2-2,0 2,0-3,0 3,0
Mg 0,3-0,5 0,5-0,9 0,9-1,2 ТГ
Микроэлементы, мг/кг
Fe 100 100-150 150-250 250-400 400
Ми 23~ 25-40“ 40-80 80-120 гаг
Zn гаг- 20-30 30-60 60-100 100
Си 6 6-10“ 110-16 16-20 “гаг-
В 23“ 25-30 зо-бо 60-80 “гаг-
Mg 0,5 0,5-1,0 1-5 5-20 “гаг-
Таблица 7.35
Содержание элементов питания в листьях тепличного томата
(% на сырую массу)
Элементы литания Уровень обеспеченности
очень низкий низкий оптимальный высокий избыточный
Макроэлементы, %
N 35 3,5-4,5 4,5-5,5 5,5-6,0 6.0
Р 0,3 0,3-0,5 0,5-1.0 1,0-1,4 1.4
К 3.0 3,0-4,0 4,0-5,5 5,5-6,5 6,5
Са 1.2 1,2-1,5 1,5-2,5 “1.5-470 4,0
Mg 0,3-0,25 ' 0,3-0,5 0,5-ОТГ- 0,9-1,2 ~Г2“
Микроэлементы, мг/кг
Fc 120 120-150 150-300 3000-450 450
Мп 30 30-40 “ЖГ100 100-200 200
Zn 25 25-40 40-80 80-120 120
Си 6 6-10 10-20 “20-25 25
В 25 25-30 30-75 ””75-100 100
Mg 0,5 " 0,3-1,0 1-5 5-20 —га)
Установление критического уровня питания растений строится на осно-
ве опытов и представляет определенные трудности. Наиболее сложно уста-
новить оптимальную концентрацию неорганических форм питательных эле-
ментов в тканях растений в различные периоды роста и развития, тем более,
что нормальный состав питательных элементов в растении, как указывает
К. П. Магницкий (1964), колеблется в значительных пределах. Не всегда вы-
сокому урожаю соответствует повышенное содержание элементов питания.
8
175
Повышенное содержание какого-либо элемента в листьях или черешках
может быть обусловлено нс потребностью в нем растений, а избыточным
количеством его в питательном растворе, и наоборот, несколько понижен-
ное содержание того или иного элемента может быть следствием сильного
роста растения и интенсивного использования данного элемента для перера-
ботки его в органические формы. Поэтому путем исследований важно уста-
новить минимальную концентрацию питательных веществ в растениях по
периодам роста, которая обеспечивала бы получение высокого урожая воз-
делываемых культур.
Обобщение результатов многочисленных анализов растений, проведен-
ных в условиях беспочвенной культуры, позволило установить примерные
концентрации питательных элементов в тканях томата и огурца по периодам
роста (табл. 7.3€, 7.37).
При химическом анализе тканей растений определяют валовое содержа-
ние элементов минерального питания или содержание неорганических их
соединений.
Для определения содержания калия метод анализа не имеет значения,
так как он находится в растении в виде ионон или непрочно связан с органи-
ческими веществами, в связи с чем результаты анализа валового его содер-
жания и неорганических форм одинаковые.
Неорганические формы азота и фосфора составляют небольшую часть
общего количества их в растениях. При валовом определении этих элемен-
тов количественное различие их в листьях растений, хорошо и плохо обеспе-
ченных питанием, бывает очень незначительным, тогда как различие в со-
держании неорганических соединений этих элементов бывает очень боль-
шим и более точно отображает характер питания растений в исследуемый
период.
Таблица 7.36
Нормальный химический состав листьев огурца
при гидропонной культуре в мг/кг сырой массы
Питательный Содержание питательных элементов по периодам роста и развитии растения
элемент рассада усиленный рост массовое плодоношение конец плодоношения
N нитратный 300 600 450 1100 250-400 700-1900 380-420 1600-1900
Р 300 160 650 450 650-700 450-480 650-750 600
К 300 600 “ЖГ- 600 2-2,3 3-4,3 1,9-2,1 3,3-4,9
Cf 300 600 300 600 3/942 1.2-1,3 4,2-4,5 1,2-1,6
Mg 300 600 Ж" 600 800-1100 650-900 900-1600 620-900
Примечание к таблицам 7.36 и 7.37: в числителе содержание неорганических
форм элементов в пластинке, н знаменателе — в черешках листьев, рассчитанные на
сырую массу, мг/кг.
176
Таблица 7.37
Нормальный химический состав листьев томата
при гидропонной культуре в мг/кг сырой массы
Питательный элемент Содержание питательных элементов по периодам роста и развития растения
рассада усиленный рост массовое ПЛбдОнОшСНне конец плодоношения
N — нитратный 300 300 300-380 380-500
930 ООО 1000-1400 1300-1500
—Г“ 350 ~жг- 300 370-450
400 220 600 220-28
Т~ 5 4” 300 4,5
5,1 5 600 4,8-5,4
“СТ- 3,9 53 300 ' 4,8-5,4
1,2 2 600 2,4-2,6
Mg 400 “750 —5оо ' ' 750-850
160 250 600 200-300
Для диагностики минерального питания тепличных культур первосте-
пенное значение имеет выбор органа или части растения для анализа. При
определении содержания нитратного азота, калия и натрия более четкие ре-
зультаты дает анализ черешков листьев, неорганического фосфора, кальция
и магния — анализ листовых пластинок.
У томата и огурца нитратным азотом богаты черешки листьев и стебли.
В них содержание этого элемента в 2—3 раза выше, чем в их пластинках.
В этих культурах наблюдается закономерность в содержании нитратного азота
по ярусам растения: в листьях нижнего яруса его больше, чем в листьях
верхнего. Наиболее резкие различия в содержании нитратов у растений при
разном уровне их питания наблюдаются в черешках листьев нижнего яруса.
Неорганического фосфора больше всего в пластинках листьев. По ярусам
растений он распределен сравнительно равномерно. Различие в содержании
фосфора у этих культур при неодинаковом обеспечении их питательными
веществами резче проявляется в пластинках листьев нижнего яруса.
Калием богаты черешки листьев среднего и верхнего ярусов. При не-
достаточном обеспечении растений калием этот элемент перемешается из
нижних листьев в верхние и в точки роста. Различия в содержании калия у
растений при разном уровне их питания более четко выражены в черешках
листьев нижнего яруса.
Кальция в пластинках листьев огурца и томата содержится примерно в
три раза больше, чем в черешках и жилках листьев. Этим элементом богаты
листья нижнего яруса.
Магния больше всего имеется в листовых пластинках. При недостаточ-
ном содержании он перемешается из. нижних листьев в верхние и к точкам
роста. Обеспеченность растений этим элементом четче выражена в пластин-
ках листьев нижнего и среднего ярусов.
Таким образом, на основе результатов исследований можно сделать вы-
вод, что определение потребности огурца в азоте, фосфоре, калии, магнии и
кальции следует проводить по черешкам и листовым пластинкам листьев
8J
177
нижнего яруса, закончивших рост, но физиологически активных, т. с. таких,
в которых содержание питательных веществ “не разбавляется” приростом их
массы. У томата для анализа следует брать листья, закончившие рост до бу-
тонизации, т. е. второй-третий, а во время цветения и позже — третий-чет-
вертый лист снизу.
Отбирать листья для анализа необходимо очень тщательно, так как хи-
мический состав их зависит от времени отбора, внешних условий, положе-
ния листьев на растении, их возраста.
7.7 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ
ПИТАТЕЛЬНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ РАСТЕНИЯ
ПО ВНЕШНЕМУ ВИДУ
О недостатке или избытке элементов минерального пи-
тания можно судить по внешним признакам — строению, размерам, форме и
окраске листьев, иногда плодов, характеру отмирания тканей.
Нарушение питания проявляется в разных ярусах растения по-разному:
недостаток или избыток азота, фосфора, калия и магния, которые могут ре-
утилизироваться растением — в нижнем ярусе в более старых листьях и ор-
ганах; трудно рсутилизируемые кальций, сера, железо и почти все микроэле-
менты — в верхнем ярусе, на молодых растениях в точках роста.
Признаки недостатка отдельных веществ у растений (по Г. Н. Тракано-
ву, 1987) следующие:
Азот. Нижние листья становятся бледно-зелеными, затем, начиная с вер-
хушки, желтеют, буреют, отмирают. Рост стеблей и боковых плетей задержи-
вается. Листья мелкие, стебель тонкий, хрупким. Признаки появляются при
выращивании на соломе, опилках, а также при обильных поливах.
Недостаток азота у томата проявляется в ограничении роста. Растения
приобретают веретенообразный габитус. Старые листья становятся светло-
зелеными, а в последствии желтеют. На обратной стороне листа вдоль ос-
новных жилок может проявляться пурпурная окраска. Цветки, не раскрыва-
ясь, засыхают и опадают. Плоды мелкие, но созревают быстро. Побеги при-
обретают склонность к одеревенению,
У oiypua недостаток азота проявляется в мелколистности. Причем листья
направлены вверх и пластинки более старых желтеют. Затем желтизна быстро
распространяется и на молодые листья. Если азотное голодание проявляется в
более поздние сроки роста и развит, то пожелтение может начинаться с листьев
среднего возраста. Лист желтеет полностью, хотя в начале самые тонкие жилки
листа еще могут сохранять зеленый инет. В дальнейшем и они желтеют.
Плети огурца тонкие, но твердые и быстро древеснеют. Завязи интен-
сивно осыпаются, цветки завядают, не раскрывшись. Плоды укороченные, с
заостренными конусами, бледной окраски. Боковые побеги развиваются плохо.
Фосфор. Листья приобретают темно-зеленую, грубоватую окраску; за-
медляется рост; появляются красные (пурпуровые) оттенки; у засыхающих
листьев, которые опадают очень рано, темный, почти черный цвет, цветение
и созревание задерживаются.
178
У томатов на обратной стороне старых листьев наблюдается резко выра-
женная пурпурная окраска. Листья мелкие с загибающимися краями. Сте-
бель истошен.
У ог\грпа молодые листья приобретают темно-зеленую окраску, старые
— серо-зеленую. Позднее на пластинке листа появляются большие неравно-
мерно распределенные желто-коричневые пятна. Они становятся некрозны-
ми и засыхают. Лист морщинистый, края острые и загнуты кверху.
Калий. Наблюдается пожелтение (или побурение) и отмирание ткани
листа, а также закручивание книзу краев листа; листья становятся морщи-
нистыми, приостанавливается рост междоузлий.
У томатов края старых листьев похожи на обожженные. Затем хлороз
распределяется на более молодые листья, а старые желтеют и опадают. Зна-
чительно задерживается окрашивание плодов, а внутри плодов появляются
коричнево-черные полосы.
При недостатке калия у огурца края старых листьев приобретают более
светлую окраску, распространяющуюся между основными жилками и к цен-
тру. Затем весь лист становится желто-зеленым с некрозными пятнами по
краям. Края листа загибаются вниз.
Сера. Листья имеют бледно-зеле»гую окраску без отмирания тканей.
У томата молодые листья равномерно желтеют, а жилки приобретают
пурпурную окраску.
Магний. Наблюдается посветление листьев из-за недостатка хлорофил-
ла; изменение окраски — зеленой на желтую, красную, фиолетовую; хлороз
между жилками зеленого цвета; у листьев помидора между жилками появля-
ются коричневые пятна.
У томатов на листьях между жилками появляются коричневые пятна.
Лист вянет, засыхает и опадает. Опадают плодоножки. Плоды мелкие, созре-
вание преждевременное.
У огурца проявляется на старых листьях в виде хлороза. Желтеют с краев
листа пластинки между крупными жилками. Сами жилки и пластинка вок-
руг полосой около 5 см еше сохраняет нормальный зеленоватый цвет.
Кальций. Верхушечные почки и корни повреждаются и отмирают. Наб-
людается некроз кончика и краев молодых листьев, у части которых кончик
загибается в виде крючка.
У томатов края молодых листьев становятся жел то-зелеными. Листья мел-
кие, деформированные, с точкообразными некрозными пятнами. Эти пятна
впоследствии сливаются. Края листьев загибаются вниз. Старые листья по-
хожи на обожженные по краям. Плоды поражаются не паразитарной вер-
шинной гнилью. Точка роста отмирает.
У огурца молодые листья мелкие, темно-зеленые, междоузлия короткие.
Затем с крг^ен молодые листья светлеют и одновременно на пластинке листа
между жилками возникают узкие светлые полоски. Они расширяются, теря-
ют зеленый цвет, некрозцруются. Жилки и прилегающая к ним часть листа
сохраняет интенсивно-зеленую окраску. Края листа загнуты вниз.
Железо. Появляется равномерный хлороз между жилками листа; листья
становятся бледно-зелеными и желтыми без отмирания ткани; некротические
пятна обычно отсутствуют.
#♦♦♦
179
Недостаток железа у томатов проявляется в сильном угнетении роста.
Хлороз проявляется вначале на молодых листьях, но жилки, лаже самые мел-
кие, остаются зелеными. Только при очень сильном недостатке железа жил-
ки листьев утрачивают зеленый цвет, а пластинка становится желто-белой.
У огурца также возникает хлороз на самых молодых листьях основного и
боковых побегов. Зеленый цвет сохраняется только на основных и боковых
жилах листа; листовая пластина светло-зеленая, до желтовато-белой. В даль-
нейшем края листьев становятся некрозными, а хлороз распространятся на
более старые листья.
Бор. Отмирают верхушечные почки, корешки, и листья; цветение отсут-
ствует. завязи опадают.
Отмирает точка роста томата и образуется много пасынков, в результате
создается кустовидный габитус растений. Листья и черешки растений стано-
вятся очень ломкими. На кистях опадают цветки. На плодах около плодо-
ножки появляется полоса в виде коричневых пятен отмерших тканей. Побе-
ги очень ломкие.
У огурца сильно укорачиваются междоузлия, а растение приобретает карли-
ковый вид. Первые признаки появляются на верхушке побега, на самых молодых
листьях. Они приобретают темно-зеленую окраску, края загибаются вниз, утол-
щенные, твердые. Если дефицит бора значительный, цветки и завязь осыпаются.
Медь. Наблюдается хлороз и побеление кончиков листьев, потеря ими
тургора, увядание растений, задержка стеблевания и слабое образование се-
мян. Голодание от недостатка меди чаше наблюдается на торфяных почвах.
У томатов дефицит меди проявляется наиболее ярко на 4—5 листе свер-
ху. Листья мелкие сине-зеленые. Самые молодые листья очень мелкие. Хло-
роз. Как правило, не появляется. Побеги слабые, цветки недоразвиты и осы-
паются до образования завязи.
Растения огурца становятся карликовыми, в тканях снижается тургор.
Кончики самых молодых листьев белеют, а пластинка приобретает светло-
зеленую окраску. Усиленно опадают завязи и цветки.
Марганец. Появляется хлороз между жилками листа; даже самые мелкие
жилки остаются зелеными, а лист принимает узорчатый пестрый вид.
У томатов сначала желтеют листья среднего яруса и пластинки с более
удаленных от главной жилки листа. При сильном дефиците марганца не-
большие некротические пятна появляются даже вблизи главной жилки. Мо-
лодые листья не поражаются.
У огурца на пластинках листа появляется мраморный налет. Хлороз на-
иболее заметен на краях и кончика листьев на листовой пластинке видны
некротические пятна в виде точек. Симптомы недостатка марганца проявля-
ются чаше на средних по возрасту листьях. Признаки его напоминают пов-
реждения. вызванные паутинным клещом.
Цинк. На листьях появляются пожелтение и пятнистость, иногда пере-
ходящая и на жилки; листья асимметричны, принимают форму розетки. На
почвах, богатых известью, и при внесении больших норм фосфорных удоб-
рении в окраске листьев обнаруживается бронзовость.
У томата изменяется морфология листьев. Они очень узкие, закручен-
ные в виде спирали.
180
Молибден. Зеленая окраска листьев ослабевает из-за нарушения азотно-
го обмена.
Первые признаки минерального отравления растений из-за избытка эле-
мента, повреждение всего растения.
У томата на средних и старых по возрасту листьях возникают пятна, края
листа закручиваются вверх. Мелкие жилки листа утрачивают окраску, а меж-
ду ними образуются пятна ярко-желтого цвета.
При малообьемном выращивании овощей, когда питание растений осу-
ществляется за счет элементов, подаваемых к корням в растворенном виде,
внешний вид и общее состояние растений могут резко меняться от избытка
отдельных питательных элементов. Повышение концентрации питательного
раствора может привести к отравляющему действию избытка питательных
элементов на растительный организм. Наиболее токсичными являются та-
кие элементы, как хлор, марганец, алюминий, бор.
Некрозы
Магний. Листья слегка темнеют и немного уменьшаются в размере; иногда
наблюдаются ненормальное свертывание и сморщивание молодых листьев,
на поздних стадиях роста концы их втянуты и отмирают, особенно в ясную
погоду.
Фосфор. Наблюдается общее пожелтение листьев; концы и края более
старых желтоватые или коричневые, на них , появляются яркие некроти-
ческие пятна, затем листья опадают.
Ткань нс некротическая
Хлор. Характерно общее огрубение растений; маленькие тускло-зеленые
листья, твердые стебли; у некоторых растений на более старых листьях появ-
ляются пурпурно-коричневые пятна, что вызывает их опадение.
Сера. Симптомы такие же, как и при отравлении хлором; общее огрубе-
ние растений, маленькие, тускло-зеленые листья, твердые стебли; позднее
листья могут скручиваться внутрь и покрываться наростами; края их стано-
вятся коричневыми, затем бледно-желтыми.
Калий. На ранних стадиях заметны слабый рост растений, удлинение
междоузлий, светло-зеленая окраска листьев; на поздних стадиях рост за-
медляется; на листьях появляются пятна, они вянут и опадают.
Повреждение местное. Ткань некротическая
Азот аммонийный и нитратный. Хлороз развивается на краях листьев и
распространяется между жилками, сопровождается коричневым некрозом и
свертыванием концов листьев, которые затем опадают (симптомы у многих
растений сходны с симптомами калийного голодания).
Кальций. Хлороз развивается между жилками в виде беловатых и некро-
тических пятен, которые могут быть окрашенными или иметь наполненные
водой концентрические пятна; у некоторых растений наблюдаются отмира-
ние побегов и опадание листьев (по повреждению сходно с недостатком маг-
ния и железа).
Бор. На концах и краях листьев появляется хлороз, который распростра-
няется к центру листовой пластинки между жилками, пока весь лист не ста-
нет бледно-желтым или беловатым; кроме того, наблюдаются “ожог” лис-
тьев и некроз.
181
Цинк. У некоторых растений вдоль основных зеленых жилок листа появ-
ляются прозрачные, наполненные водой участки: между жилками развивает-
ся хлороз; позднее листья становятся коричневыми и опадают.
Медь. Хлороз развивается на нижних листьях; он сопровождается появ-
лением коричневых пятен, затем листья опадают.
Следует отметить, что листовая диагностика минерального питания име-
ет существенные недостатки.
Отмеченные различия в оттенках окраски листьев появляются не только
в случае настоящего голодания, а и при недостатке влаги или поражении
растений вредителями и болезнями. К числу таких изменений относятся:
солнечные ожоги листьев, водянка — вершинная гниль плодов, увядание
теплолюбивых растений из-за резкого снижения температуры, желтая кайма
иа листьях огурца при недостатке влаги, вызванном нарушением режима
увлажнения субстрата, пятнистость листьев при ожогах некорневыми под-
кормками и др.
Ожоги листьев огурца возникают вследствие резкого перехода от пас-
мурной к ясной солнечной погоде, при высоких температурах в теплинах.
При этом повреждаются прежде всего молодые верхушечные листья и точки
роста. Молодые листья приобретают более светлую окраску, по всему краю
листа образуется бурая высыхающая кайма, листья желтеют. На более ста-
рых листьях засыхание краев приводит к образованию зонтика, напоминаю-
щего зонтик, образующийся при избытке бора. Вначале обожженные листья
начинают привядать от потери тургора в тканях.
Элема, или водянка, томата проявляется в ранневесенней или зимней
культуре, при недостатке света, в условиях переувлажнения и высокой тем-
пературы субстрата. При этом жилки листка с нижней стороны приобретают
розовый оттенок, вздуваются. Растения огурца в теплицах увядают при сни-
жении температуры воздуха и субстрата до 8—10 °C При недостаточном ув-
лажнении субстрата в сухие и жаркие дни у помидора появляется вершинная
гниль плодов, листья становятся темно-зелеными и опушенными (волоски
на листьях стоят почти под прямым углом). У огурца при недостатке влаги
вначале на листьях появляется белая окантовка — явление, сходное с калий-
ным голоданием, затем они становятся темно-зелеными, сворачиваются в
виде зонтика.
Листья томата и огурца при избытке влаги имеют бледно-зеленую окрас-
ку, как и при азотном голодании. Ожоги листьев при внекорневых подкорм-
ках или при опрыскивании их в ясную солнечную погоду проявляются вна-
чале в виде желтых, а затем бурых точечных пятен. Чаще ожоги бывают на
молодых листьях при высокой концентрации солей в растворе внекорневых
подкормок.
Поэтому результаты диагностирования потребности растений в питатель-
ных веществах по внешнему виду необходимо уточнять и дополнять более
точными методами, в частности химическим анализом растений.
182
Таблица 7.38
Признаки избыточности элементов на листьях томата
Молодые листья Старые листья
Цвет Деформации Цвет Деформации
N 1 темно- зеленый потеря тургора, лист короткий, подсушивается с краев, между жилок впалые водянистые пятна
В концентрические коричневые пятна, листья сохнут, скручиваются и опадают
Мп Хлороз грязный межжилковый хлороз, центральная жилка и крупные жилки отмирают
Zn бледные, хлоротичные между жилок и багровые снизу листья мелкие желтый жилки багровые, листья скручены вниз, могут опадать
Таблица 7.39
Определитель признаков недостатка элементов питания у томата
( по J. Р. N. L. Roorda, К. W. Smilde, 198!)
Молодые листья Старые листья
Цвет Деформации Цвет Деформации
N Желто-зеленые прямостоячие То же То же
Р Сверху голубоватые, снизу багровые Мелкие, жесткие, загнуты вниз Желтеют, коричнево- багровые пятна
К На поздних стадиях хлороз и некроз Мсжжилковый хлороз, у некоторых сортов сухи< пятна с корнч. краями в хлоротичных ареалах, мелкие жилки светлеют Мелкие, скручены вдоль жилки вверх
Mg 1Пожелтение кргтев, некротические пятна (между жилок могут срастись), мелкие жилки светлеют Кончики долей подвернуты вверх
Са Верх темный с бледными краями, низ багровый, кончики коричневые, бурые пятна по краям Мелкие, скручены вниз Мсжжилковый хлороз, некротические пятна
S Желтые, большие некротические пятна неправильной формы Жесткие, скручены вниз бурые между пятен, некроз на кончиках
В Желто-коричневые от кончиков к основанию, долечки коричневеют и отмирают
Си Голубовато-зеленый Доли скручиваются вверх по центральной жилке (в трубочку), листья изогнуты вниз
Fc бледно-желтый и белый, жилки зеленые it желтые Образующиеся листья мелкие
Мп 1 Юстепенно бледнеют, жилки зеленые Бледные, жилки зеленые; желтые мелкие пятна у центральных жилок
Мо Бледные и желтые пяти а между жидок Мелкие жилки желтеют, некроз на желтых пятнах у краев верхних
Zn Хлороз, коричневые пятна неправильной формы между жилок и на черешках Дистья мельче обычных, черешки долек загнуты вниз, листья скручены
184
8___________________
ТЕХНОЛОГИЯ
ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦА
8.1. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ
ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦА
В ЗИМНЕ-ВЕСЕННЕМ ОБОРОТЕ
8.1 ТИПЫ ЦВЕТКОВ
Огурец формирует три типа цветков;
* женские;
* мужские
* гермафрадитные (обе формы).
На одном огуречном растении могут образовываться:
— только женские цветки (женский тип цветения);
— женские цветки с небольшим количеством мужских цветков (преиму-
щественно женский тип цветения);
— мужские и женские цветки в одинаковой пропорции (смешанный тип
цветения);
— в основном только мужские цветки (преимущественно мужской тип
цветения).
Длинный день, высокая дневная и ночная температуры воздуха, пони-
женная влажность воздуха и почвы, избыток калия, смещают пол в мужскую
сторону.
Гибриды огурца подразделяют на пчелоопыляемые и партенокарпичес-
кие
8.1.1 ГИБРИДЫ ОГУРЦА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ В ЗИМ-
НЕ-ВЕСЕННЕЙ КУЛЬТУРЕ
Пчелоопыляемые огурцы. Селекция по созданию пче-
лоопыляемых огурцов позволила поставить на рынок следующие гибриды:
• гибриды женского (9) или преимущественно женского (2d) типа
цветения. К таким гибридам для качественного опыления как в защи-
щенном, так и в открытом грунте, нужно подсевать до 10 % опылителя;
* гибриды смешанного (9tf) типа цветения, которым не нужно под-
севать опылитель.
Женские генотипы оказываются более скороспелыми и потенциально
более продуктивными, чем мужские генотипы.
185
Партенокарпические огурцы. Партенокарпические огурцы образуют пло-
ды без опыления. По характеру цветения они обычно являются женскими
или преимущественно женскими.
К огурцам с частичным проявлением партенокарпии (FI Салтан), с це-
лью получения более высокого урожая, нужно подсевать опылитель в соот-
ношении 1 : Ю или выращивать их вместе с гибридами, образующими хотя
бы небольшое количество мужских цветков.
Современные гибриды огурца должны обладать комплексной устойчи-
востью к болезням:
Сси — оливковая пятнистость Dm — ложная мучнистая роса
Cmv — вирус огуречной мозаики-I Foe — корневая гниль,
Pm — мучнистая роса
Пчелоопыляемые гибриды огурца для зимне-весеннего и продленного обо-
ротов. Селекционеры России являются основными поставщиками семян для
защищенного грунта в страны СНГ.
Селекционно-семеноводческая агрофирма ‘'Мапул” — лидер в селекции
огурца. Пол гибридами огурца, выведенными сотрудниками фирмы или с их
участием занято около 70% тепличных площадей стран СНГ и России. Боль-
шим спросом пользуются огурцы и в частном секторе.
В группу для зимне-весенней культуры входят широко известные — F1
Манул, F, Марафон, F, Эстафета, F, ТСХА-28, F, ТСХА-575, F.TCXA-2693,
а также новые — F] Гладиатор, F, Геркулес, F, Горностай, F, Тайга, F, Кам-
чатка, F] Сахалин, F, Соболь, F, Буян, F, Амур и др.
Красивые бугорчатые белошипыс зеленцы этих гибридов длиной 15-19-
22 см конкурентноспособны с огурцами из весенних теплиц и гарантируют
активный сбыт продукции в течение всего периода вегетации,
Селекционно-семеноводческая фирма “Гавриш” создала и предлагает для
зимних теплиц пчелоопыляемые гибриды огурца Ft Атлет, F Бакс, F, Каза-
нова, F( Кавалер, F Левша и др.
Селекционеры Украины для зимне-весеннего оборота предлагают пчело-
опылясмые гибриды огурца F( Бажаный, Fj Талант, F( Знаток, F( Внучок и др.
Партенокарпические бугорчатые гибриды огурца для зимне-весенней
культуры.
Селекционно-семеноводческой фирмы “Манул” — F, ТСХА-442, F, Се-
натор.
Селекционно-семеноводческой фирмы “Гавриш” — F, Берендей.
Партенокарпические гладкоплодные гибриды огурца для зимне-весенней
культуры.
Селекционно-семеноводческой фирмы “Манул” — F Модуль, F, Доро-
тея И др.
Селекционно-семеноводческой фирмы “Гавриш” — F( Ибн Сина, F Азия,
F, Регтайм, F, Пикассо, Е( Вояр, F, Турнир, F. Парус, F, Навруз и др.
Российская селекционно-семлюводческая фирма “Паргенокарпик” —
F, Нииох-412, F, Амазонка, F] Еь гения, FI Сапфир, Ft Аэлита, F, Руслан, F.
Эффект, F, Стелла, F, Юцента, F, Виллина, F, Лужок, F, Королек, F, Алиса.
F, Вавилон и др.
186
Иностранные фирмы:
“Rijk Zwaan’’ — Fj Андриян, F1 Вентура, F( Дельтастар, F, Медия, F,
Тетила и др.
“Ensa Zaden” — F, Родео, F( Кардита, Ft Лотар и др.
“Royal Sluis” — F, Матильда, F( Маринда, F, Монитор, F1 Христина и др.
“De Ruiter Seeds” — F, Пикобелла, F, Принте, Ft Сахара и др.
8.1.2 ПРИНЦИПЫ ПОДБОРА ГИБРИДОВ ОГУРЦА
Прежде всего, обратите внимание, пчелоопыляемый он
или партснокарпический. Для защищенного грунта лучше подходят парте-
нокарпические формы, так как формирование урожая у них не зависит от
насском ых-опылителей.
Огурец значительно различается по свстотребовательности (теневынос-
ливости). Большинство гибридов весен нс-летне го срока выращивания — све-
толюбивые формы, активно плодоносящие на хорошо освещенных солнеч-
ных участках. К светолюбивым относят все гибриды с пучковым расположе-
нием завязей в узлах. Теневыносливые гибриды: пчелоопыляемые F, Фер-
мер, F, Лорд, партенокарпические F, Арина, F( Подмосковные Вечера, F,
Данила. Разумеется, летом следует выращивать огурцы весенне-летнего эко-
тина. Зимние огурцы, несмотря на их высокую теневыносливость, в летних
условиях высаживать нецелесообразно, так как, во-первых, по срокам созре-
вания они являются позднеспелыми, во-вторых, могут поражаться ложной
мучнистой росой.
В неблагоприятных для огурца дождливых условиях имеет значение пар-
тенокарпия у гибридов F1 Амур, Fj Данила, F, Подмосковные вечера.
С середины августа главным ограничивающим фактором роста и пло-
доношения огурца является низкая температура, особенно в ночное время.
В утренние часы холодные росы и конденсат на полиэтиленовой пленке
усиливают переохлаждение растений, что приводит к их физиологическому
ослаблению, повышению восприимчивости к болезням.
Поэтому лучше высаживать холодостойкий огурец с длительным перио-
дом плодоношения (Г, Ви рента, F, Салтан, F, Финисг, F, Арина, F, Подмос-
ковные Вечера, F, Фермер, F] Лорд и др.}. Холодостойкие огурцы в меньшей
степени поражаются вирусными заболеваниями.
Если нужно получить высокий урожай за короткий период, выращивают
скороспелые гибриды-спринтеры, отдающие большую часть урожая (9—16 кг/м’)
за первый месяц плодоношения ( типа F( Регина-Плюс, F, Амур). Для сборов
зеленцов в течение длительною времени используют гибриды с растянутым пе-
риодом плодообразования (F, Анюта, F, Буян, Ft Салтан, F, Мазай, F Фермер, F,
Лорл и др.).
По срокам созревания огурцы делят на три группы: скороспелые гибри-
ды и copra с продолжительностью периода от всходов до начала плодоноше-
нии менее 45 дней, среднеспелые — от 45 до 50 дней, позднеспелые — более
50 дней. Имеются и ультраскороспелые гибриды, вступающие в плодоноше-
ние на 36—38-й лень от всходов (F, Мазай, F, Амур, F, Регина-Плюс). Низ-
кая температура, пересушивание грунта, избыток или недостаток удобрений
187
приводят к задержке начала плодоношения и, наоборот, оптимальный ре-
жим агротехники способствует ускорению начала сбора зеленцов.
В производстве меются гибриды салатно-консервного назначения, засо-
лочные и универсальные. Засолочные качества зависят от плотности кожи-
цы и содержания пектиновых веществ и сахара. Высокими засолочными свой-
ствами обладают гибриды F, Верные Друзья, F, Фермер, F, Лорд, F, Салтан,
F| Анюта, F, Вирен га и др.
Большой популярностью пользуются огурцы с лучковым расположени-
ем завязей в умах. Такие гибриды обладают высокой урожайностью и отлич-
ными качествами зеленцов: гибриды F. Буян, F, Салтан, F, Анюта, F, Вер-
ные Друзья.
Среди пчелоопыляемых огурцов формы женского типа цветения более
продуктивны по сравнению с формами смешанного типа цветении. Попу-
лярные пчелоопыляемыс гибриды F, Фермер, F, Лорд, F Верные Друзья —
женского типа цветения, поэтому для качественного опыления к ним необ-
ходимо подсевать 10% опылителя.
Семена огурца сохраняют всхожесть в среднем 8—10 лет. однако этот пери-
од может изменит ься в зависимости от условий хранении. Всхожесть сильно
снижается при повышенных температуре и влажности воздуха. Оптимальный
режим хранения семян: относительная влажность воздуха не выше 50—60%,
температура воздуха около +15*С.
Для ускорения появления всходов, снижения заболеваемости растений,
повышения устойчивости к стрессам проводят различные способы предпо-
севной подготовки семян огурца.
Эффективно также замачивание семян в растворах биологически актив-
ных веществ (препарат эпин, сок алоэ и др.).
Для повышения холодостойкости проводят предпосевное закаливание
семян, для чего замоченные в воде (но нс проросшие) семена во влажной
материи помешают в холодильник и выдерживают при температуре О—2“С в
течение 2-х суток, после чего сразу же высевают. Материя все время должна
оставаться влажной.
8.2 ГРУНТОВАЯ КУЛЬТУРА ОГУРЦА В ТЕПЛИЦАХ
Огурцы дчя зимне-весеннего срока выращивания — это
промышленные гибриды, возделываемые в тепличных комбинатах в остек-
ленных обогреваемых теплицах с января по июль (III-IV световая зона). Для
овошеводов-любителей они представляют практический интерес как наибо-
лее теневыносливые для выращивания в комнатных условиях на подоконни-
ке в ранние сроки.
В данную группу входят: Fs Манул, F, Марафон, р! Эстафета, F, Атлет,
Ft Бакс, F, ТСХА-575, ТСХА-2693, F, Олимпиада, F. Тайга, F, Камчатка, F,
Сахалин и др.
Гибриды-опылители: Ft Гладиатор, F Геркулес, F, Казанова, F, Левша,
F, Горностай и др., партснокарпические: F, ТСХА-442, F, Сенатор, F, Мо-
дуль, Fj Доротея, F, Регтайм, Г, Ибн Сина, F, Азия, р! Берендей и др. Опти-
188
мальный срок посева ла иных гибридов — вторая декада ноября. Посев про-
водят с таким расчетом, чтобы начать высадку рассады на постоянное место
25—30 декабря (примерно через 28—30 дней от появления всходов).
Выращивание рассады проводят посевом семян непосредственно в гор-
шочки (объемом 0,7—0,8 л) с рассадной смесью или с пикировкой. Наиболее
часто в качестве субстрата используют верховой торф и торфосмеси. Рассад-
ная смесь должна обладать хорошей водоудерживающей способностью, хо-
рошей способностью к аэрации и относительной химической инертностью.
Количество семян рассчитывают исходя из густоты стояния растений,
площади теплиц и страхового фонда 10—15%. Для посева используются се-
мена со всхожестью не менее 90%. Т.к. многие возбудители болезней овощ-
ных культур могут сохраняться с семенами, то необходимо проводить их
протравливание или обеззараживание. Обеззараживают семена огурца тер-
мическим (по методу Вовка) и химическим способами. Обычно на 1000 м2
расходуется 100— 115 г семян огурца основного гибрида и 10—5 г семян гиб-
рида-опылителя. Как правило, семена гибрида-опылителя высевают раньше
на 2—3 дня основного гибрида.
Для получения более дружных и выровненных всходов рекомендуется
проводить посев семян в специальные посевные ящики с рассадной смесью.
Посев в ящики приводят пол маркер. Расстояние между рядками 2 см, в ряду
между семенами 2 см. Сверху семена присыпают просеянной рассадной сме-
сью слоем 1,0-1,5 см, в зависимости от физической .массы рассадной смеси.
Сверху посевные ящики накрывают полиэтиленовой пленкой для поддержа-
ния постоянной температуры и влажности до появления всходов. Всходы
появляются через 3—4 суток. При появлении 10—15% всходов пленку сни-
мают и включают досветку. К пикировке приступают на 4—5 день от появле-
ния всходов. Сеянцы с сильно деформированными и уродливыми семядоля-
ми и слабой корневой системой выбраковываются. Лучше проводить выбра-
ковку по первому настоящему листу. Сеянцы пикируют в пролитые раство-
ром горшки с рассадной смесью, заглубляя их до семядольных листочков, с
целью получения крепкой рассады с небольшим подсемядольным коленом.
При выращивании на минеральной вате сеют непосредственно в кубики из
минеральной ваты, размером 36 х 36 х 40 мм, присыпая вермикулггтом, или
в мультиблоки, а затем делают перевалку в кубик большего размера.
После пересадки сеянцев в горшочки — на 1 м2 располагается до 70
горшочков со средним диаметром 12 см. За время выращивания рассады
огурца производится 2—3 расстановки растений с окончательной густотой
стояния 20—22 шт/м2. Способ выращивания рассады через пикировку позво-
ляет не только существенно снизить потребление тепла и электроэнергии,
но и получить рассаду лучшего качества.
Температура при выращивании рассады. Для получения дружных всходов,
до их появления температуру воздуха и субстрата поддерживают на уровне
26—28СС. С появлением 10—15% всходов, постепенно снижают дневную тем-
пературу воздуха до 18—19“С. что препятствует сильному вытягиванию сеян-
цев. После пикировки первые три дня температуру воздуха поддерживают
днем на уровне 20—22“С (при досвечивапии) и 18—19°С ночью (без досвечи-
вания). Затем температуру немного снижают и поддерживают до высадки
189
рассады на уровне 18—19°С — днем (при досвечивании) и 16—17°С ночью
(без досвечивания). Пониженная температура воздуха способствует
формированию женского пола у растений огурца. С целью смешения пола у
растений опылителя в мужскую сторону, температура воздуха поддерживает-
ся на более высоком уровне, чем для основного гибрида, примерно на 1 —
2*С. Температура субстрата в горшке должна быть 20—2ГС. Разница между
дневной и ночной температурой воздуха обеспечивает хорошее развитие кор-
невой системы и стимулирует генеративное развитие.
Досвечивание рассады. При выращивании рассады для зимне-весеннего
оборота необходимо искусственное досвечивание растений. Лампы досвечи-
вания включают при появлении 10—15% всходов. Первые три дня досвечи-
вание проводят круглосуточно. Затем, до пикировки — 18 часов в сутки, от
пикировки до первой расстановки рассады — 16 часов (во время пикировки
сеянцы не досвечивают) после расстановки в течение 10 дней — 14 часов.
Последние 4—5 дней до высадки рассады досвечивание проводят по 12 ча-
сов. В последний день перед высадкой в теплицу растения не досвечивают,
чтобы рассада привыкла к условиям естественного освещения. Оптималь-
ный уровень освещенности в фазе сеянцев 8000-9000 лк и выше, а в дальней-
шие периоды выращивания не ниже 4000-5000 лк. При освещенности мень-
ше 2000 лк рассада развивается медленно, слабо развивается корневая систе-
ма. В этом случае удлиняют срок выращивания рассады на 2—4 дня. В насто-
ящее время широкое распространение при выращивании рассады нашли лам-
пы Рефлакс-400 и Рефлакс-600. Они обеспечивают освещенность 9—12 клк
и выше. Количество ламп на единицу площади и высоту их подвески (она
постоянна) рассчитывают специалисты фирмы “Рсфлакс”. Обычно техни-
ческая мощность ламп составляет 60—70 Вт/м2.
Питание н полив рассады. Для выращивания рассады требуется рассадная
смесь нс только с хорошей физической структурой, но и очень питательная.
Это связано с тем, что объем рассадной смеси на одно растение ограничен, а
вынос питательных элементов достигает больших размеров, в зависимости
от ее возраста. Поэтому рассадная смесь должна обладать высокой поглоти-
тельной способностью и вла гоем костью. Чаще всего в качестве рассадной
смеси используют верховой торф или его смесь с переходным или низинным
торфом. Заправляя торф в равных пропорциях доломитовой мукой и мелом
мелкого помола доводят pl I до 5,6—6,3 единиц. Кроме того заправляют ми-
неральными удобрениями. Для торфа чаще всего используют марку Кемира-
супер и Пи Джи Микс. Это комплексные удобрения для основной заправки
торфов и торфосмесей.
Содержание элементов питания в рассадной смеси должно быть: N —
150 мг/л, Р — 30 мг/л, К — 165 мг/л, Mg — 85 мг/л, Са 165 мг/л, Ес — 1,3-
1,8 мСм/см.
В дальнейшем поливают раствором минеральных удобрений. Сначала
горшки напитывают питательным раствором с Ес 1,8 мСм/см. Затем рассаду
поливают раствором с Ес 1,8—2,0 мСм/см. Концентрацию элементов пита-
ния с возрастом растений постепенно увеличивают, доводя ее к концу рас-
садного периода до 2,5 мСм/см. Содержание солей и горшке при этом может
достигать 3,0—3,5 мСм/см.
190
Агротехника. К высадке рассады теневыносливых гибридов огурца прис-
тупают в начале января. Готовая к высадке рассада огурца должна иметь
4—5 настоящих листьев, высоту надземной части 30—35 см и хорошо раз-
витую корневую систему (корни белого цвета, хорошо оплетающие субст-
рат). Некачественную и нетипичную рассаду выбраковывают. Густота по-
садки для пчелоопыляемых гибридов составляет 2,3—2,6 раст/м2, а для пар-
теиокарпических 1,8—2,2 раст/м: в зависимости от сроков высадки, свето-
вой зоны, технологии и т.д.
К основному пчелоопыляемому гибриду с высокой насыщенностью жен-
скими цветками необходимо подсаживать растения гибрида-опылителя в ко-
личестве до 10—15%. Обычно высадку растений в теплицу начинают с вы-
садки рассады растений-опылителей. Их высаживают или рядами (каждый
10-й ряд, лучше использовать ряды у стоек), или равномерно распределяя по
всей теплице (высаживают каждое 10-е растение гибрида-опылителя). В пер-
вом случае, зная, где находятся растения гибрида-опылителя, можно форми-
ровать их без пришипки главного побега, тем самым, увеличивая выход муж-
ских цветков с растения. Во втором случае мужские цветки распространены
более равномерно по теплице, что обеспечивает лучпеее опыление.
Температурные режимы поддерживают в следующих пределах: до начала
плодоношения — 22—24“С — в солнечную погоду, 19—20°С — в пасмурную,
17— 18°С — ночью; после начала плодоношения — 22—25ОС — в солнечную
погоду, 20—22°С — в пасмурную, 18—19"С — ночью. Такая температура сти-
мулирует полив плодов на главном стебле. Но в условиях слабой освещен-
ности февраля-марта, с целью получения большего количества женских за-
вязей ночью держат температуру 16—17“С в течение одой недели, повышая
затем ночную температуру опять до 18—19’С. Не рекомендуется снижать
температуры воздуха ниже 15“С, т.к. это может привести к нарушению нор-
мального хода физиологических процессов. После окончания нерпой волны
плодоношения на главном побеге и при переходе плодоношения на боковые
побеги ночную температуру снижают на две недели до 16—17’С. Это усили-
вает образование женских завязей, ускоряет появление боковых побегов и
стимулирует ветвление растений. Затем для улучшения налива появившихся
завязей ночную температуру в течение 10-12 дней поддерживают на уровне
19—20°С. Относительная влажность воздуха поддерживается в пределах 75—80%.
Формирование растений. Через неделю после посадки начинают подвязку
растений к шпалере. Шпагат лолж.ен быть достаточно прочным, чтобы вы-
держать нагрузку. Его длина должна быть на 30-40 см больше расстояния от
грунта до шпалеры. Нижний конец шпагата подвязывается свободной пет-
лей (с учетом утолшения стебля) под первым настоящим листом к стеблю
растения. Шпагат не должен быть сильно натянут, так как в этом случае при
колебании шпалерной проволоки, возможно, повреждение корней у расте-
нии. Зачем проводится регулярная обкругка растения вокруг шпагата по ча-
совой стрелке. Шпагат должен проходить по каждому междоузлию, чтобы не
происходило сползание растения.
При высадке рассады в начале января следует провести ослепление ниж-
них узлов главного стебля. Причем необходимо удалять цветки и боковые
побеги в начале их роста. В производственных условиях стараются вы пол-
191
нить эту операцию в один прием, когда в первом-втором узлах идет цвете-
ние. Однако следует проводить эту операцию своевременно, в два-три прие-
ма, удаляя не цветки, а бутоны, для снижения затрат питательных веществ
на цветение цветков, которые впоследствии будут удалены.
Формирование основного пчелоопыляемого гибрида. У растений основного
пчелоопыляемого гибрида ослепляется 5—6 нижних узлов, а в годы с низкой
естественной освещенностью, а так же на ослабленных растениях следует
провести ослепление до 7—8 узлов, а иногда и выше. Боковые побеги в 7—8-ом
узлах удаляют, оставляя завязи, причем в этих узлах лучше оставлять по од-
ной завязи, а вторую удалять. В следующих 4—5 узлах появляющиеся боко-
вые побеги прищипывают на 1 лист. В очередных 4—5 узлах (это примерно
13—17-й узлы) главного стебля оставляют боковые побеги, прищипывая их
на 2 листа. В самых верхних узлах до шпалеры боковые побеги пришил ыка-
ют, оставляя по 3 листа. Побеги второго порядка в нижней части растения
удаляют. В средней части их прищипывают па 1 лист, а у шпалеры можно
оставлять до 2 листьев, — в зависимости от облиствснности растений. Если
листьев мною и они крупные, го в верхней части на побегах второго порядка
оставляют I лист. По мере улучшения освещенности и увеличения площади
листьев на растениях повышают нагрузку плодами. При таком формирова-
нии растения напоминают “перевернутую пирамиду”, т.е. постепенно уве-
личивается нагрузка па главный стебель. В нижней части растения более
разреженные, хорошо проветриваются и реже болеют.
После того как стебель перерастает шпалеру, его верхушку осторожно
пригибают к проволоке. Очень важно направить верхушки всех растений в
одну сторону. Верхушку растения осторожно закручивают вокруг шпалерной
проволоки, делая два оборота. Стебель при этом не должен перегибаться,
сминаться и трескаться. Часто, чтобы стебель не перегибался па первом обо-
роте, его подвязывают шпагатом в виде восьмерки к шпалерной проволоке.
Очень важно укладывать верхушки побегов вовремя, не давая им перерас-
тать, так как переросшие побеги теряют гибкость, их сложнее укладывать на
шпалеру, чаше получаются “заломы”. Верхушку побега ведут до следующего
растения, затем на 1—2 листа опускают вниз и прищипывают. Таким обра-
зом, на шпалере формируется 4-5 листьев. Боковые побеги из первых одной-
двух пазух листа над шпалерой удаляют, чтобы они не затеняли листья на
главном стебле. Так же удаляют побег в последней пазухе листа, так как он
будет затенять соседнее растение. Оставляют побеги в двух пазухах соседних
листьев, расположенных в середине между соседними растениями, что поз-
воляет более интенсивно использовать свет. Эти побеги прищипывают через
каждые 50 см, а образующиеся на них побеги следующего порядка ветвления
прищипывают па 2 листа.
Тщательное формирование растений проводят в течение 2,5-3,0 месяцев
после посадки, а с началом массового плодоношения на боковых побегах
следят, чтобы боковые побеги не затушили посадки, не выходили в боковые
проходы, прищипывая их на 2 листа. Прищипку проводят еженедельно, уда-
ляя только верхушки побегов. Задержки с прищипкой и удаление побегов
длиной 5—20 см и более ведут к ослаблению растений, усыханию завязей
снижению урожайности.
192
Сухие листья и отплодоносившие побеги удаляют, срезая их острым но-
жом без оставления “пеньков”. Эту операцию выполняют в солнечную пого-
ду, чтобы места срезов быстро подсохли не являлись “воротами” для про-
никновения инфекции.
Если в верхней части растений образуются очень крупные листья, кото-
рые мешают проникновению света внутрь фитоценоза, то можно провести
их прореживание, улучшая освещенность нижнего яруса. Эту операцию вы-
полняют только в солнечную погоду, удаляя листовую пластинку, оставляя
черешок листа.
При высадке рассады в первую неделю января на главном стебле остав-
ляют нс более 11 — 13 плодов. Количество одновременно нал ивающихся пло-
дов на растении нс более 2—3. Нагрузка плодами увеличивается пропорцио-
нально увеличению прихода солнечной радиации и плошали листовой по-
верхности.
8.3 СХЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ РАСТЕНИЙ
ОГУРЦА В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ
1. Формирование партенокарпических гибридов огурца в зим-
не-весенней культуре (Гибриды F, ТСХА-442, F, Сенатор, F Модуль, F, До-
ротея).
В процессе формировки в 5—7 нижних
узлах основного стебля удаляют женские цвет-
ки и боковые побеги. Далее до половины вы-
соты стебля боковые побеги прищипывают
нал 2-м листом, выше — над 3-м листом. Вер-
хушку основного побега прищипывают над
3-5-м узлом после перерастания им шпалер-
ной проволоки и подвязывают к шпалере, что-
бы исключить заламывание стебля. Из пазух
последних листьев основном плети отпуска-
ют баковые побеги, которые прищипывают
через каждые 4—5 листьев с оставлением по-
бега продолжения до высоты I м от поверх-
ности гряды.
У некоторых гибридов (F, ТСХА-442, F,
CcEiarop) нормирования плодов и числа бо-
ковых побегов не проводят, у других гибри-
дов (F, Модуль, F( Доротея) нормируют ко-
личество плодов на основной плети, число
боковых побегов не ограничивают.
При продолжительной пасмурной погоде в первой половине вегетации у
гибридов удаляют женские цветки в большинстве нижних узлов основной
плети (до 9—11 узлов в зависимости от погодных условий).
В случае применения пчел в начале периода плодоношения в посадках гиб-
ридов F, ТСХА-442 и F, Сенатор независимо от условий естественной освещен-
ности у растений ослепляют не более 5—7 нижних узлов основного стебля.
193
2. Формирование пчелоонылясмых гибридов огурца в зим-
не-весенней культуре (F, Манул, F, Марафон, F, Эстафета, F, ТСХА-28, F(
ТСХА-2693, F, ТСХА-575, F, Атлет).
При формировании удаляют женские цветки и боковые побеги в ниж-
них 4—5 узлах основного побега. Далее до половины высоты стебля боковые
побеги прищипывают над 2-м листом, выше — над 3-м. Верхушку плети
выводят на шпалерную проволоку и подвязы-
вают. Для обеспечения более продолжительно-
го периода плодоношения верхушку основного
побега прищипывают над 3—5-м листом выше
шпалерной проволоки, обвивая ее вокруг шпа-
леры, 1—2-й верхние боковые побеги отпуска-
ют вниз, окончательно прищипывая их на вы-
соте 1 м от поверхности гряды. Верхушку рас-
тения можно сразу не прищипывать, а обкру-
тив ее 2 раза вокруг шпалеры, опустить вниз и
уже затем прищипнуть на высоте 80—100 см от
уровня почвы. Нормирования плодов не про-
водят и число боковых побегов не ограничива-
ют. В продленной культуре на растениях ос-
тавляют и боковые побеги 2-го порядка, при-
щипывая их над l—2-м листом.
При формировании растений гибрида-опы-
лителя F( Гладиатор удаляют женские цветки и боковые побеги в нижних 5-
ти уздах основного побега. Далее боковые побеги прищипывают на 2—3 лис-
та, в верхнем ярусе — на 3—5 листьев. Основную плеть обкручивают вокруг
шпалеры, отпускают вниз и прищипывают на высоте 80-100 см от поверх-
ности грунта.
3. Формирование партенокарпических гибридов огурца в ве-
сенне-летней культуре (F, Зозуля, F, Апрельский, Г, Буян, F, Вирента, F[
Мозай, F] Регина-плюс).
При формировании растений полностью ос-
лепляют нижние 3—4 узла основной плети. В пос-
ледующих узлах боковые побеги прищипывают над
2-3-м листом. Основную плеть прищипывают над
3-4-м листом выше шпалерной проволоки. Из вер-
хних узлов основного побега отпускают 1-2 боко-
вых побега, которые прищипывают через каждые
50 см с оставлением побега продолжения до вы-
соты 1 м от поверхности грунта.
В весенних необогреваемых теплицах в корот-
ком обороте верхнюю часть растений формируют
несколько по-иному. Основную плеть окончатель-
но прищипывают над 5—6 листом выше шпале-
ры. Боковые побеги из верхних узлов можно не
отпускать.
194
4. Формирование пчелоопы-
ляемых гибридов огурца в весенне-летней куль-
туре (F, Фермер, F, Лорд, F, Верные друзья}.
При формировании растений в пазухах
нижних 3—4-х листьев основной плети удаля-
ют женские цветки и полностью вырезают бо-
ковые побеги. В следующих 2—3-х узлах ос-
новной плети боковые побеги прищипывают над
1—2-м листом, в последующих узлах — нал 2—
4-м листом. Верхушку' растений осторожно об-
кручивают 1—3 раза вокруг шпалерной прово-
локи, отпускают вниз и прищипывают на уров-
не ВО-100 см от поверхности почвы.
5. Формирование партено-
карпических гибридов огурца в летне-осенней
культуре.
Короткоплодные гибриды (F, Арина, F Ви-
рента, F Подмосковные вечера, F, Турнир. F,
Вояж).
При ранней посадке (до 10 июля) в процессе формирования растений
полностью ослепляют нижние 3-4 узла основного побега. В следующих 2—4-х
узлах боковые побеги прищипывают на 1-2 листа, в последующих узлах —
на 2—3 листа (у гибрида F( Арина боковые
побеги прищипывают на 1—2 листа в ниж-
них и на 2 листа — в последующих узлах).
Верхушку основной плети обкручивают 1—3
раза вокруг шпалерной проволоки и прищи-
пывают (или отпускают вниз на 50—80 см и
затем прищипывают).
В поздние сроки посадки (после 10—15
июля) ослепляют нижние 4—5 узлов основ-
ной плети. В пазухах следующих 2—4-х лис-
тьев боковые побеги прищипывают на 1—2
листа, в пазухах последующих листьев основ-
ной плети — на 2 листа. Верхушку основного
побега обкручивают вокруг шпалерной про-
волоки и прищипывают.
Длинноплодный гибрид (р! Сентябрьс-
кий), у растений удаляют завязи в пазухах
листьев основной плети до высоты 40 см
(чтобы получить высокий более поздний уро-
жай, завязи удаляют до высоты 60 — 70 см), а
боковые побеги до 90 см. Далее боковые побеги прищипывают на один
лист (одну завязь). Основную плеть прищипывают над 3-м узлом выше
шпалерной проволоки.
9*
195
8.3.1 ОПЫЛЕНИЕ ПЧЕЛАМИ
Пчелосемьи вносят в теплицу на постоянное место через
день-два после посадки растений. Пчелам необходимо облетаться, прочис-
тить кишечник после зимней спячки. Им необходим белковый корм, т.е.
раскрывшиеся цветки. Поэтому на растениях гибрида-опылителя в 4-5 -м
узлах можно оставлять мужские цветки, удаляя боковые побеги. Для хоро-
шего опыления необходимо ставить одну пчелосемью на 1000 м*.
Качество опыления и соответственно образования плодов зависит от дос-
таточного количества мужских цветков, пыльцы и численности особей рабо-
чих пчел в теплине.
Соотношение мужских и женских цветков в агрофитоценозе — пример-
но I : 6, обеспечивает качественное опыление и гарантирует высокие товар-
ные качества продукции огурца. При этом важно, чтобы женские цветки в
наиболее подходящее время получили наибольшее количество пыльны.
Средняя продолжительность жизни цветка огурца в условиях теплин сос-
тавляет:
Женского — 1,5-2,0 суток,
Мужского — 1 сутки.
Дтя интенсивного опыления женских цветков требуется 7—9 посещений
пчелами. При опылении цветков огурца в первый день цветения завязывается
93—95 % плодов, а уже на второй день цветения завязывается до 80% плодов.
Количество мужских цветков в агрофитоценозе зависит от числа растений
гибрида-опылителя, их возраста и условий выращивания. Как правило фи-
зиологические отклонения в росте и развитии растений уменьшают выделе-
ние нектара. Вследствие этого пчелы меньше посещают цветки огурца. Про-
исходит усыхание завязи, что приводит к увеличению выхода нестандартной
продукции.
Основным правилом при опылении огурца в теплинах является исполь-
зование пчелиных семей силой 6—8 улочек, обязательно с маткой сего года и
достаточным запасом углеводных (1,5—2,0 кг меда на улочку), и белковых
(2,0-2,5 кг пыльцы) на каждую пчелиную семью. Это обеспечивает высокую
летную активность пчел на протяжении всего периода опыления.
В ангарных теплицах ульи устанавливают в торцевой части, а в блочных
— на центральной дорожке, поворачивая их летком в сторону входных во-
рот. Если вывоз продукции будет осуществляться не электрокарой, а тракто-
рами, то лучше ставить пчел в торце теплицы, равномерно распределяя их по
теплице, т.к. трактор своими выхлопами может раздражать пчел. Хождение
людей по теплице также раздражает их, вот почему их ставят в конец дорож-
ки на специальные подставки, направляя леток в сторону дорожки.
Работая в огуречной теплице, где всегда повышенная влажность воздуха,
пчелы гибнут. Пчеловоды осматривают ульи два раза в неделю. При необхо-
димости подкармливают их сахарным сиропом, и усиливают опыление за
счет резервной пасеки.
К апрелю месяцу наблюдается сильный износ пчел. Желательно произ-
вести замену старых ульев на новые (старые ульи увозят на пасеку для и\
восстановления). При работе с пчелами необходимо соблюдать меры безо-
196
пасности. Тепличным мастерам необходимо надевать косынки и нельзя поль-
зоваться духами или др. сильно пахнущими веществами.
8.3.2 ПИТАНИЕ И ПОЛИВ РАСТЕНИЙ ОГУРЦА
НА ТЕПЛИЧНЫХ ГРУНТАХ
При выращивании культуры огурца на грунтах их глуби-
на не должна превышать 25 см. Такие грунты при вспашке пропахиваются
до дренажного песчаного слоя. В этом случае нс образуется “подошва”, ко-
торая служит водоупором.
Ежегодно вносят 250—350 т/га органического удобрения (опилочно-на-
возный компост 1 : 1) и 300—400 м3/га опилок, шспы и др. рыхлящих мате-
риалов.
При основном внесении минеральных удобрений (под вспашку) уровни
питания для партенокарнического огурца составляют: N — 80—120 мг/л, К —
120-180 мг/л, Р - 10-15 мг/л, Са - 150-180 мг/л, Mg - 50-60 мг/л. Для
пчелоопыляемого огурца: N — 100—150 мг/л, К — 150—250 мг/л, Р — 15—20
мг/л, Са — 180—220 мг/л, Mg — 60—70 мг/л.
В течение вегетационного периода огурец в защищенном грунте потреб-
ляет большое количество питательных веществ из субстрата, однако корни
растений повреждаются избыточными дозами удобрений. Огурец чувствите-
лен к засолению грунтов: задерживается рост, плоды мельчают, образуется
много нестандарта. В связи с этим необходимо регулярно проводить подкор-
мки растений небольшими дозами удобрений.
На начальных этапах роста, до начала плодоношения используются удоб-
рения с повышенным содержанием азота, который способствует росту' веге-
тативной системы. В период плодоношения используются удобрения с по-
ниженным содержанием азота, а количество калия повышается. Фосфор пот-
ребляется растениями огурца в небольших количествах, но постоянное его
Присутствие необходимо для роста корней, вегетативного роста и плодоно-
шения. Растения нуждаются в калии для нормального роста и плодоноше-
ния, т.к. он отвечает за перемещение питательных веществ. Нормы внесения
удобрений корректируются в зависимости от агрохимических и агрофизи-
ческих свойств тепличных грунтов.
Также можно использовать данные листовой диагностики. При дефици-
те азота листья становятся мелкими и светлыми, плоды становятся коротки-
ми, толстыми, светло-зелеными. Избыток азота приводит к образованию тол-
стого мощного стебля, темно-зеленых деформированных листьев. При де-
фиците фосфора растения останавливаются в росте, молодые листья стано-
вятся темно-сине-зелеными. Дефицит калия вызывает остановку роста, умень-
шение размера листьев и появление хлороза, а затем некроза краев листьев.
Полив растений огурца в первую неделю после посадки следует прово-
дить каждый день для лучшей приживаемости растений. В дальнейшем по-
ливы можно проводить не каждый день, а в зависимости от влажности грун-
та, так как тепличные грунты обычно имеют высокую водоулерживаюшую
способность. Влажность субстрата должна поддерживаться на следующих уров-
нях: зимой до 70—80% НВ. весной до 80—90% НВ, летом до — 95—100% НВ.
9-
197
Нормы полива в зимние месяцы составляют 1,3—2,3 л/м: • сут), в весенние
марте 2,5—3,0 л/м2 сут), в апреле — 3,5—4,0 л/м2 • сут), в мае — 5,1—5,6
л/мг • сут), в летние в июне — 6,0—6,5 л/м2 * сут), в июле — 5,3—5,8 л/м2 • сут),
в августе — 4,0—4,5 л/м2 • сут). Лучше проводить поливы во второй половине
дня. Температура воды обязательно должна быть не ниже температуры субс-
трата, иначе наблюдается отмирание корневых волосков.
Перспективным на данный момент является применение капельного по-
лива на грунтах. Этот метод обладает рядом преимуществ:
— питательные вещества вносятся непосредственно под корень
растения;
— листья и нижняя часть растения огурца остаются сухими (меньше
вероятность распространения аскохитоза), нет ожогов при приме-
нении высоких концентраций удобрений;
— создается благоприятный микроклимат без резкого повышения
влажности воздуха;
— возможно частое, дробное внесение питательных веществ и воды
под каждое растение;
— возможность контролировать концентрации питательного раствора
и удовлетворять потребности растений в зависимости от стадии
роста;
— экономичность и целенаправленность использования дорогостоя-
щих удобрений. Недостатками данного полива является то, что
приходится использовать дорогостоящие удобрения.
При культуре огурца на jpymax, когда вносят большие дозы органики,
подкормки СО, г не имеют принципиального значения. До открытия форто-
чек, т.е. до конца февраля, содержание углекислоты в теплице составляет
500—700 ррм (это необходимый уровень содержания углекислоты). Таким
образом, в начальный период роста и плодоношения растения обеспечены
углекислотой. Тем пс менее, если есть возможность подачи искусственной
углекислоты, то такая подкормка будет1 эффективной.
Положительный эффект от подкормок СО, — это всегда повышение про-
дуктивности растения. В течение вегетации необходимо осуществлять под-
кормки в те периоды, когда это дает наибольший эффект для закладки и
формирования высокого урожая. Огурец, после того, как приживается, быс-
тро трогается в рост, развивая высокую интенсивность фотосинтеза и, пог-
лощая из воздуха много углекислого газа. Вследствие этого ослабляется рост
и развитие репродуктивных органов. Для того чтобы обеспечить интенсив-
ный и сбалансированный рост, растения необходимо подкармливать.
Применение подкормок СО, тесным образом связано с освещенностью.
Они становятся эффективными в солнечные дни. Польза сильно снижается
даже при облачности. Практически бесполезно давать СО, в пасмурную по-
году. Содержание углекислого газа в воздухе определяют газоанализаторами
УГ-2, ГХЛ-ЗМ и др.
Не следует проводить жидкие минеральные подкормки иди ПОЛИВ расте-
ний во время подачи СО,, т.к. его содержание в воздухе при этом быстро
снижается из-за хорошей растворимости СО, в воде.
198
8.3.3 СБОР УРОЖАЯ
Очень важно для растения огурца проводить регулярные
сборы плодов, не допуская их перерастания.
Плоды достигают уборочной, (технической) спелости в среднем через
2 недели цветения.
Обычно первые две недели плоды снимают более мелкими, чтобы нагру-
жать растения постепенно, затем с растений собирают более крупные пло-
ды, типичные для выращиваемого гибрида. Первые две недели плодоноше-
ния сборы следует проводить через каждые два дня. В последующее время
сборы проводят через день. Растения “привыкают" к такому ритму. Если же
график сборов периодически менять, это может повлиять на урожайность
культуры.
8.4 ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ
ПАРГЕНОКАРПИЧЕСКОГО ОГУРЦА
В ЛЕТНЕ-ОСЕННЕМ ОБОРОТЕ
В летне-осеннем обороте выращивают партенокарпичес-
кие гибриды огурца: F, Вояж, F, Кураж, F] Пикник, F( Мурашка, F( Печора
— ССФ “Гавриш": F( Арена, F Данила, F, Подмосковные вечера и др. —
ССФ "Манул”; F1 Галит, F, Шебслинский — украинской селекции. При
выращивании рассады особое внимание уделяют соблюдению всех рекомен-
дуемых фитосанитарных норм. Для выращивания рассады достаточны гор-
шочки объемом 0,7-0,8 л.
В целом при выращивании рассады придерживаются общепринятой тех-
нологии. Но особенно важно следить за температурным режимом, нс допус-
кая сильных перегревов растений, т.к. это может вызвать вытягивание расса-
ды и смещение пола растений в мужскую сторону.
Возраст рассады должен быть 20—25 дней. Она должна иметь 3—4 насто-
ящих листа, и хорошо развитую корневую систему.
Лучшим сроком высадки рассады в третьей световой зоне является пер-
вая декада июля, а предельный — третья декада июля. При более поздних
высадках происходит резкое снижение урожайности. Каждая неделя запаз-
дывания с посадкой — это потери в урожае более чем 1 кг/м3. Густота посад-
ки растений как правило составляет 2,2—2,5 раст/м2. Более густая посадка
может привести к усилению поражаемости растений болезнями.
При выращивании oiypua в летне—осеннем обороте желательно поддер-
живать следующие температурные режимы: до начала плодоношения 24—2бфС
в солнечную погоду, 22—24*С в пасмурную, 18—19°С ночью; при массовом
плодоношении (август-сентябрь) 22—25’С — в солнечную погоду, 20—22°С
— в пасмурную, 18—19"С ночью. Температура субстрата 20—2ГС. Сложность
этого оборота в том, что в июле и первой половине августа на рост и разви-
тие растений влияют высокие температуры. Очень важным моментом явля-
ется поддержание оптимальной влажности воздуха, особенно в ночное вре-
мя. Начиная с конца июля, а так же при сильных перепадах температуры возду-
ха днем и ночью (более 8—10°С), теплицы ночью обогревают регистрами под-
9**
199
почвенного обогрева. Начинают подавать теплоноситель с температурой 40—
50“С ночью, когда появляется роса на листьях, (в июле в 4 часа утра, а начи-
ная с августа — в полночь или в 2 часа утра), а отключают не раньше 7—8
часов утра. В этом случае с утра растения бывают сухими, и вероятность
распространения настоящей и ложной мучнистых рос существенно умень-
шается,
Формирование растений. Нижние 4-5 узлов ослепляют, удаляя из пазухи
листьев женские цветки до их раскрытия, а так же зачатки боковых побегов.
Запаздывание с выполнением этой операции приводит к замедлению началь-
ного роста растений, что в последующем сказывается на урожайности. В пос-
ледующих I -2 узлах (5-6-й узлы) женские цветки оставляют, по удаляют боко-
вые побеги. Далее, до высоты 1,0-1,2 м боковые побеги прищипывают на 1
лист. В дальнейшем все боковые побеги прищипывают на 2 листа. Боковые
побеги второго порядка прищипываются на I лист. При достижении главным
побегом шпалеры его укладывают на шпалеру, дважды обкручивают вокруг
проволоки и направляют вниз. В дальнейшем ростовые процессы верхушки
растений ослабевают, и в зависимости от нагрузки главного стебля плодами
она отрастает на 60—80 см ниже шпалеры, и ее рост практически прекращается.
Прищипывать верхушки на уровне шпалеры нс рекомендуется.
После высадки рассады в теплицу верхняя часть главного стебля (“голо-
ва”) некоторых растений приобретает серо-зеленую окраску, замедляются
ростовые процессы, по краям листьев развивается некроз. Как правило, это
результат потери воды листьями вскоре после высадки рассады растений в
грунт, что происходит при повреждении корневой системы или интенсив-
ном солнечном свете. При этом иногда могут подвядать верхушки растений.
Однако после непродолжительной задержки роста растения обычно восста-
навливаются и дальше нормально развиваются, но желательно не доводить
их до угнетенного состояния. После посадки проводят полив методом дож-
девания. Это снижает транспирацию и улучшается приживаемость растений.
Через неделю верхние поливы прекращают. К этому времени растения уже
укоренились, и корневая система способна обеспечить их влагой, а периоди-
ческое увлажнение листьев может привести к распространению настоящей и
ложной мучнистой росы.
Несмотря на солнечную погоду (особенно в июле), нельзя переувлаж-
нять растения. Слишком высокая влажность грунта или субстрата мож:ст быть
причиной хлороза верхушек, что объясняется неспособностью корневых во-
лосков усваивать железо. В свою же очередь, слишком сухой субстрат явля-
ется причиной развития слабых растений с маленькими листьями.
Бугорчатые гибриды с пучковым расположением завязей в узлах. В послед-
нее время значительно возрос интерес к летним “пучковым" гибридам огур-
ца, в узлах которых формируется по несколько завязей. Это обусловлено
качеством плодов (некрупные зеленцы, хорошие вкусовые и засолочные ка-
чества) и высокой урожайностью. Пучковые гибриды могут быть партено-
карпическими и пчелоопыляемыми, с сильным или слабым ветвлением. Од-
нако все они светолюбивы (чем больше света, тем больше завязей в узлах) и
нуждаются в частых дробных подкормках удобрениями небольшими дозами.
Зеленцы следует собирать часто — 3 раза в неделю.
200
Пучковые гибриды корнишонного типа. F, Анюта, Fj Буян, F( Мальчик с
пальчик, Fj Кузнечик, F, Козырная карта, Ft Марьина рота, F. Три танкис-
та, F Муравей, F, Матрешка, Ft Чистые пруды. Младший лейтенант и др. —
селекционно-семеноводческой фирмы “Манул”.
Партенокарпические пучковые гибриды с длиной зеленца 11—13 см. F, Ге-
пард, F( Буревесник.
Партенокарпические бугорчатые. F, Амур, F, Муравей, ?! Регина плюс, Ft
Кузнечики др.
К гибридам-спринтерам относят ультраскороспелые формы с ограни-
ченным ветвлением для короткой культуры отдающие большую часть уро-
жая в первый месяц плодоношения. Такие гибриды идеально подходят для
тех случаев, когда нужно собрать высокий урожай в сжатые сроки (напри-
мер, за короткий летний отпуск).
Классические пчелоопыляемые бугорчатые гибриды с высокими засолоч-
ными качествами. Fj Лорд, F( Фермер и др.
В последние годы благодаря появлению новых гибридов производство
товарного огурца в летне-осеннем обороте стало более эффективным. Мас-
совое поступление зеленца из необогрсваемых пленочных теплив заканчи-
ваемся в конце августа, с сентября цены на огурец начинают значительно
расти, обеспечивая повышение рентабельности культуры.
Оптимальный срок высадки рассады в 3-4 световых зонах — начало ию-
ля. Запаздывание со сроком высадки приводи! к ослаблению темпов роста и
развития растений и, как следствие этого, к снижению урожая. Растения
выращивают в зимних теплинах с воздушным и подпочвенным обогревом.
Средняя урожайность составляет 7-11 кг/м2.
Сроки окончания оборота обусловлены экономической целесообразнос-
тью и величиной затрат тепличного комбината на обогрев. Ряд хозяйств за-
канчивает оборот в середине октября, когда дальнейшее поступление урожая
(даже высокого) в октябре-ноябре не окупает затрат на тепло. Другие комби-
наты выращивают огурцы более длительный период — до середины ноября,
когда энергетические возможности хозяйства и достаточный уровень агро-
техники позволяют получать высокий урожай посезонной продукции, реали-
зуемой в период отсутствия товарного прессинга на рынке сбыта по наи-
большей цене.
В летне-осенней культуре возделывают в основном партенокарпические бу-
юрчатые гибриды. Все они .должны характеризоваться теневыносливостью и
комплексной устойчивостью к фитозаболеваниям. Возможно также выращива-
ние пчелоопылясмых гибридов F, Фермер и F, Лорд, а в местах со слабым
распространением болезней — пчелоопылясмых гибридов сортотипа Манул.
При ухудшающихся климатических условиях в осенний период (укорачи-
вающийся световой день, усиление пасмурной холодной погоды, активизация
фитозаболеваний) у огурца даже с генетически сильно выраженной партсно-
карпичностью может наблюдаться снижение степени партенокарпии, и за-
медляться налив завязей. Для усиления партенокарпии и быстрого нарастания
зеленцов в осенний период необходимо обеспечивать оптимальное почвенное
питание, нормальный пли повышенный уровень СО,, не допускать переох-
лаждения растений и образования на них конденсата в утренние часы.
9'
201
Дневную температуру воздуха в теплицах регулируют в зависимости от
прихода солнечной радиации с постепенным ее снижением от августа (24—
27*С — солнечно, 22—24 ’С — пасмурно) к ноябрю (21—22’С — солнечно,
19— 20“С — пасмурно). Температуру почвы снижают от 22—24“С в августе
до 20—2ГС в октябре. Ночная температура воздуха также подвержена тен-
денции снижения в течение вегетации с 19—20’С до 17—18“С; при этом
изменением ночной температуры воздуха, как и в зимне-весенней культу-
ре, возможно регулирование темпов плодоношения. За 2—3 недели до окон-
чания культуры ночную температуру воздуха можно поднять на 1—3 °C с
целью усиления оттока ассимилятов в формирующиеся завязи и ускорения
плодоношения.
8.5 ВЫРАЩИВАНИЕ ОГУРЦА МАЛООБЪЕМНЫМ
МЕТОДОМ НА ТОРФЯНЫХ
И ТОРФОПЕРЛИТОВЫХ СУБСТРАТАХ
Существующие способы малообъемной гидропоники имеют одну общую
проблему — значительное уменьшение объема субстратов, что сопряжено с
необходимостью обеспечения активной аэрации корней, в особенности плот-
ного корненого слоя, образующегося в нижней части субстратов. Для опти-
мизации водно-воздушных условий необходимо равномерно увлажнять сверху
весь обьем субстрата, обеспечивая одновременно удаление избытка пита-
тельного раствора из нижней его части.
Одной из причин слабой аэрации может быть применение для выращи-
вания овощных культур чистого торфа, особенно с высокой степенью разло-
жения, В условиях теплиц торф быстро минерализуется, теряет структуру,
ухудшается аэрация корневой системы. Введение в торф крупнозернистых
добавок (гравий, перлит, вермикулит и т.д.) увеличивает количество круп-
ных пор (скважность) и позволяет увеличить срок использования субстрата.
Другой причиной снижения аэрации корневой системы является выращива-
ние растений в полиэтиленовых мешках. Замкнутое пространство и плохой
отток дренажных вод приводят к кислородному голоданию корневой систе-
мы и сс угнетению. Поэтому мы рекомендуем выращивать oiypeu в лотках и
контейнерах, которые обеспечивают хорошую аэрацию корневой системы,
более высокий урожай и увеличение выхода ранней продукции. Для этого
можно использовать полипропиленовый лоток “Мапал” с эффективной сис-
темой оттока дренажа, который с успехом применяется во многих странах
Европы. За последние голы такой способ выращивания хорошо зарекомен-
довал себя в тепличных хозяйствах Украины. Высота лотка 17 см, ширина от
20 до 50 см, материал выдерживает стерилизацию паром» что подтвердилось
во всех хозяйствах, которые его применяли. Для уменьшения опасности пе-
реувлажнения субстрата, особенно в первый год выращивания огурца на ма-
лообъемной гидропонике, мы рекомендуем нижнюю часть лотка на высоту
4—5 см засыпать щебнем фракции 3—8 мм.
Чтобы улучшить соотношение воздушной и водной фаз, снизить плот-
ность и увеличить аэрацию субстрата, мы рекомендуем использовать при
202
выращивании огурца торфо-перлитные смеси в соотношении (%) торф : пер-
лит — 30 : 70 или 50 : 50. Лучше всего для составления смесей использовать
гранулированный перлит с частицами 2—5 мм и содержанием пылевидной
фракции (частицы меньше I мм) не более 5%. Торфо-перлитные смеси мож-
но использовать в течение 3—4 лет при ежегодной стерилизации субстрата и
добавлении 10—15% свежего перлита от общего объема.
Таблица 8.1
Физические свойства субстратов
Вариант опыта Удельная масса, г/см’ Объемная масса, г/см’ Общая порис- тость, % Соотношение фаз при 100% НВ, %
твердая жидкая газообр.
I Торф верховой 100% 1,8 0,17 87,9 12,1 71,4 16,5
2 Торф 75% + перлит 25% "Т7“ о;г7~ едг- 10,0 'ТТЛ 18,6
3 Торф 50% + перлит 50% 0,15 92,5 “73“ 72,5 20,5
4 Торф 25% + перлит 75% 14 6,14^ 94,5” 5Л "^5,0 24,2
5 Перлит 100% 1,0 0,12 95,7 45 34,2
6 Торф 50% + вермик. 50% 0.17 90,6 9,4 69,7 20,9
7 1 орф 50% + цеолит 50% 0,54 68,2 31,8 59,4 8,8
Таблица 8.2
Влияние субстрата на концентрацию кислорода в нем
№ Субстрат Температура субстрата,’С Содержание кислорода в субстрате
мг/л субстрате % к контролю
1 Верховой торф насыпной на пленке (контроль) 22 11 100
тп Верховой торф в пленочных мешках 100
Т~ Верховой торф в жестких контейнерах —22“ "Т4~ 127
Таблица 8.3
Зависимость концентрации кислорода от состава субстрата (конец вегетации)
№ Субстрат Температура субстрата,’С Содержалие кнелориаа всубстрате
мг/л почвенного Р-Ра % к контролю
1 Торф верховой 100% (К) 22 14 100
“2 ' Торф 75% + перлит 25% "ТУ- 107
Т“ Торф 50% 4- перлит 50% 114
Торф 25% 4- перлит 75% п 18 13“
Т“ Перлит 100% 21 “Ж 143
Горф 50% 4- вермик. 50% ~2Г“ “13“ 107
~Т~ Торф 50% 4- цеолит 50% 21 В 107
У современных высокопродуктивных гибридов огурца нарушен баланс меж-
ду массой надземной части и корней, и на малообъёмной гидропонике это
несоответствие усиливается. Корневая система развивается медленнее чем над-
земная часть и на определенном этале не справляется со снабжением листово-
го аппарата и плодов питательными веществами. Таким образом, слабое раз-
9***
203
питие корневой системы огурца выступает одним из основных лимитирующих
факторов увеличения урожайности на малообъемной гидропонике. Для кор-
ректировки дисбаланса необходимо с рассадного периода и в течение всего
сезона выращивания дополнительно стимулировать корневую систему внесе-
нием микроэлементов, регуляторов роста, витаминов группы В.
Используемый торф должен быть произвесткован не позднее чем за 10—15
дней до посадки. Доза известкового материала определяется по величине
гидролитической кислотности или путем пробного известкования и состав-
ляет в среднем 4—12 кг/м3 мела в зависимости от свойств торфа.
В торф с влажностью выше 70% сухие минеральные удобрения, особен-
но аммиачные, лучше не вносить из-за невозможности равномерного их рас-
пределения. Кроме того, в сыром торфе образуется большое количество ам-
миака, выделяющегося при восстановлении аммиачного азота удобрений, а
при содержании аммиака больше 30 мг/л в условиях пониженной освещен-
ности происходит повреждение корней огурца и угнетение роста корневой
системы. В таком случае основную заправку проводят непосредственно в
теплице через систему капельного полива. Доза раствора 4—6 л/м2, концен-
трация 2,5—2,8 мСм/см.
Наиболее благоприятным для усвоения почти всех элементов питания
корнями огурца является pH среды; 6,0-6,2 до начала плодоношения и 5,8—6,0
в период плодоношения. Поддержание почвенного и питательного раствора
в нужных пределах — одно из основных требований при выращивании овощ-
ных культур, так как Рн влияет на интенсивность поступления катионов и
анионов в корни растений. Необходимо 2—3 раза в неделю проверять этот
показатель в почвенном и питательном растворах. В случае подщелачивания
раствора необходимо подкислять его до нужного значения Рн соответствую-
щим количеством азотной, ортофосфорной или серной кислот, или NH4NOr
В случае подкисления питательного раствора его приводят в соответствие с
помощью едкого натрия, уменьшением дозы NH4.
При приготовлении питательного раствора важно держать под контро-
лем буферность — содержание свободных бикарбонатных ионов НСО3 , по-
этому в первую очередь определяют содержание их в воде. Для обеспечения
буферности с учетом физиологически кислых солей следует оставить сво-
бодным примерно 1 ммоль НСО3’. Остальное количество НСОу следует ней-
трализовать ортофосфорной или азотной кислотой. Бикарбонаты и кислоты
взаимодействуют в эквивалентных количествах, т.е. 1 ммоль НСО3‘ (61 мг/л)
реагирует с I ммоль Н}РО4 (98 мг/л) или 1 ммоль HNO3 (63 мг/л). Одновре-
менно ортофосфорная кислота является источником фосфора, азотная —
азота. Это следует учитывать при приготовлении питательных растворов.
Концентрацию питательного раствора определяют путем измерения удель-
ной электропроводности (ЕС) и выражают в миллисименсах (мСм/см). 1 мСм/
см = 700 мг солей на 1 л раствора. Оптимальным уровнем концентрации пи-
тательного раствора для о1урцов является 1,5—2,5 мСм/см. Оптимальная кон-
центрация не является постоянной и ее необходимо изменять в зависимости
от фазы роста и условий внешней среды. Так, в весенние месяцы с увеличени-
ем притока солнечной радиации растения испаряют большее количество во-
ды, поэтому следует готовить растворы более низкой концентрации (ЕС при-
204
мер 1,6—1,8 мСм/см). К концу вегетации концентрацию следует снижать до
1,5— 1,6 мСм/см.
В процессе роста и развития растений концентрация и соотношение пи-
тательных веществ в субстрате непрерывно меняется. В связи с этим необхо-
димо вести систематический контроль за наличием элементов питания, pH
среды и электропроводностью. Для этого определяют pH и ЕС питательного
раствора, который берут из-под капельниц. Периодически проводят анализ
на содержание макро- и микроэлементов в торфяном субстрате. Субстрат
нужно отбирать для анализа с п ротивоположиой от капельницы стороны на
расстоянии 5—7 см от нес. Верхний слой субстрата следует отбрасывать. При
превышении предельных уровней питания следует провести промывку субс-
трата питательным раствором ЕС 1,2—1,3 мСм/см.
Дополнительно процесс питания огурца можно контролировать с помо-
щью анализа дренажного стока, который в зимние месяцы составляет 5—10 %,
в летние — 25—30% от подаваемого объема питательного раствора. Низкое
содержание питательных веществ будет говорить о недостатке тех или иных
элементов, а высокое — об избыточном питании или недостаточном усвое-
нии элементов питания. Фирма “А.И.К.” поставляет с оборудованием для
малообъмной гидропоники компьютерную систему контроля и анализа дре-
нажа, которая непрерывно отслеживает объем дренажного стока, его ЕС и
pH, что позволяет агрохимикам оперативно корректировать питание расте-
ний. Условия выращивания и питания огурца отражаются на химическом
составе клеточного сока, поэтому содержание минеральных элементов мож-
но определять и в вытяжках из свежих листьев.
При недостатке или избытке какого-либо элемента в листьях огурца про-
водят корректировку раствора на 3—5 дней, уменьшая или увеличивая на
10—15 % содержание соответствующего элемента. Следует учитывать, что на
поглощение элементов питания значительное влияние оказываю! условия
микроклимата.
При выращивании огурца на малообъемной гидропонике важнейшим
фактором является регулярный полив растений питательным раствором. Норма
полива зависит от периода выращивания и погодных условий (см. раздел 7).
Среднее водопогребление огурца в сутки (л/растение) по месяцам в умерен-
ной климатической зоне при выращивании на торфе составляет в январе —
0,5-0,6; феврале — 09-1,5; марте — 1,6-2,2; апреле — 2,5-3,1; мае — 3,0-3,5;
июне — 3,1-3,8; июле — 3,1-3,8; августе — 2,5-3,1; сентябре — 1,2-1,6; октяб-
ре — 0,6-1,0; ноябре — 0,4-0,6.
Практика показывает, что при выращивании огурца на матообъёмной
гидропонике необходимо применять систему верхнего испарительного доув-
лажнения и охлаждения воздуха. Это особенно важно в период укоренения
рассады, а также зимой, когда большой перепад температуры воздуха внутри
и за пределами теплицы приводит к низкой влажности воздуха. Необходимо
использовать эту систему и летом при резком изменении погоды от пасмур-
ной к солнечной. Кроме того, она предупреждает распространение паутин-
ного клеша при низкой влажности воздуха и некроз листьев при высоких
летних температурах. Необходимо следить, чтобы растения входили в ночь с
сухими листьями, сухими пазухами листьев.
205
8.6 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ
ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦА НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВАТЕ
Семена огурца высевают в небольшие рассадные куби-
ки. и после прорастания кубики переставляют в более крупные блоки, либо
проводят прямой посев в 7,5 см или 10 см кубики. Обычная производствен-
ная практика состоит в проращивании семян огурца в лотках с вермикули-
том и пикировкой в блоки, либо прямым посевом в блоки лля летней/второй
культуры. Блоки необходимо расставлять для предотвращения взаимозате-
нения листьев растений. Проращивание проводят при относительно низкой
ЕС питательного раствора (1,5 мСм/см), в последующем ЕС медленно повы-
шают по мере роста растений. Выращивание в блоках, имеющих снизу дре-
нажные желобки, является идеальным для огурцов, поскольку растения обыч-
но чувствительны к избытку влаги в субстрате. Блоки устанавливают с ори-
ентацией желобков в том же направлении, что и общий уклон 1ряды в теп-
лине, и эта ориентация должна сохраняться при перестановке блоков на
гряды. Если блоки с желобками не употребляются, важно, чтобы блоки раз-
мешались на слое перлита или аналогичного рыхлого материала для предот-
вращения образования водоупора листом полиэтиленовой пленки. Тонкая
корневая система огурцов меньше подходит для желобов, где получается от-
носительно высокое отношение воды к воздуху, но при промышленных уро-
жаях 150 огурцов/м2 становится понятным, что они могут хорошо справлять-
ся при использовании любых доступных материалов, включая минераловат-
ные плиты низкой плотности, если последние хорошо приготовлены.
Температура субстрата при проращивании должна быть 21—22°С. Для
этого используют отопительные трубы под стеллажом или трубы, размещае-
мые дчя подачи максимального тепла непосредственно минераловатным пли-
там. Температура поливной воды также важна на этой стадии, потому что
подаваемый в блоки объем больше по сравнению с термальным объемом.
Поливная вода должна нагреваться, минимально до 18 или достигать темпе-
ратуры воздуха в теплине до поступления к растениям. Общее время выра-
щивания составляет4 недели, при досвсчивании достаточно 3 недель. Расса-
да должна иметь 4—5 листьев. Огурцы обычно выращивают на стандартных
минераловатных плитах при плотности посадки 2 растения на плиту- При
выращивании в теплице плотность посадки составляет 1,4—1,5 раст./м2, что
составляет объем субстрата нс менее 10 л/м2, желательно немного больше.
Некоторые схемы выращивания предусматривают 2—3 культуры огурца в год,
и в этом случае плотность ранней культуры составляет 1,5 раст./м: и в осен-
ний период — 1—2 раст./м2 лля получения плодов более высокого качества.
При выращивании можно использовать стандартные плиты высотой 7,5 см,
шириной — 20—25 см с минеральной ватой низкой или высокой плотности в
зависимости от намерения их вторичного использования.
8.6.1 ФОРМИРОВКА РАСТЕНИЯ
Наибольшее количество света растения получают при
\ -системе. При этом плоды свисают не касаясь главного стебля.
Наиболее часто применяют зонтичную систему. На самой ранней стадии
206
удаляют все боковые побет за исключением последних 2-х от вершины рас-
тения. Нельзя формировать плоды на главном стебле на высоте до 1 м над
уровнем грунта. Когда растения перерастают шпалеру на 15 см, точка роста
удаляется и растения фиксируются на шпалере. Два боковых побега, сфор-
мировавшиеся сразу под шпалерой, перебрасываются через шпалеру. При
достижении ими 60—80 см они прищипываются, и развиваются новые побеги.
С этого момента все вновь развившиеся боковые побеги должны быть при-
щипнуты приблизительно после 6-го листа. В этом случае растения форми-
руются гораздо более активными и продуктивными, чем если позволить бо-
ковым побегам развиваться до длины 50—60 см до уровня почвы.
Очень важно поддерживать листовую поверхность в открытом состоя-
нии; старые непродуктивные боковые, побеги необходимо удалять, так же,
как и старые листья. Если этого не делать, можно ожидать появления кри-
вых и больных плодов.
Число плодов на главном стебле нормируют. Не следует слишком загру-
жать основной стебель плодами при очень ранних посадках, поскольку это
серьезно затруднит дальнейшее развитие растений и снизит общий урожай.
В зависимости от срока посева и высоты расположения шпалеры, на глав-
ном стебле можно оставлять 4—7 плодов при очень ранней культуре. До
высоты 80 см над землей не оставляю! плодов. Оптимальным считается,
когда растение достигает шпалеры до начала первых сборов. Если сборы
начались до достижения растениями шпалеры, растение не будет расти очень
быстро и может остановиться в росте из-за нагрузки плодами.
8.6.2 ТЕМПЕРАТУРА
Огурцы хорошо отзывчивы на утепление корневой зоны.
Оптимальная температура субстрата составляет 21—23’С.
Сразу после посадки (на 1 или 2 день) температура днем/ночью должна
быть одинаковая 21 — 2ГС, после этого дневную температуру постепенно под-
нимают до 23ЛС в первую неделю. Во вторую неделю поддерживают режим
22—20”С в третью неделю поддерживают — 21—20°С. При достижении рас-
тениями шпалеры поддерживают температуру 21 —19’С.
Растения должны быстро дорасти до шпалеры, поэтому поддерживают
относительно высокие температуры. Низкие температуры дадут медленную
культуру, больше плодов в узел и больше трудозатрат по прищипке. Темпе-
ратура должна поддерживаться в соответствии с числом плодов в узле. Сред-
несуточная температура должна повышаться при наличии 3—4 плодов в узле.
В этом случае дневной/ночной режим 22—2ГС (с повышением на 2’С в
яркие солнечные дни) должен быть предпочтительным.
Недостатками слишком низких температур является медленное развитие
огурцов, что увеличивает число плодов 2-го класса (в том числе у шипастых или
короткоплодных гибридов). При поддержании температурной разницы днем/
ночью растения становятся более избирательными по отношению к плодам,
что дает меньше плодов 2-го класса и меньше потерь ассимилятов энергии.
При достижении растениями, шпалеры температура должна быть на уров-
не 21 “С (+ поправка на свет 19’С). После сбора плодов С главного стебля
ночную температуру можно снизить до 18—19°С, доведя среднесуточную гем-
207
пературу до 20°С. Только в случае очень слабых цветков можно понижать
температуру на ГС в вечернее время.
Температуру можно использовать для поддержания баланса между нали-
вом плодов и вегетативным ростом. При снижении ночной температуры уси-
ливается вегетативны и рост и сильнее развиваются цветки, с увеличением
ночной температуры ускоряется развитие плодов.
Для пасмурных дней минимальная температура в светлое время должна
быть 2 ГС в солнечные дни она может возрасти до 28”С.
При очень сильном вегетативном росте поддерживайте дневную темпе-
ратуру (и ЕС) очень высокими а при слабом вегетативном росте повышайте
ночную температуру (и ЕС). Постарайтесь избегать температурных шоков,
поскольку они могут оказать побочное влияние на развитие плодов.
Температура ростовой среды также важна, она не должна быть ниже
20°С , а 22°С считается, оптимальной.
Огурец любит относительно теплую и влажную атмосферу; весной важ-
но не вентилировать слишком сильно, поскольку это снизит относительную
влажность и затормозит рост. Влажность необходимо поддерживать на уров-
не 80—85%, а при очень разреженной культуре до 88%.
При подаче достаточного количества воды и поддержания влажности на
высоком уровне растения остаются активными и продолжают расти. Явным
признаком неактивной культуры является .закрытая верхушка растения (ро-
зетка) по утрам; постепенным нагреванием теплины и подачей достаточного
количества воды при указанных уровнях влажности это явление устраняется.
В самом начале выращивания культуры могут появляться обожженные
верхушки, что связано с большой разницей в климатических факторах, нап-
ример, когда растения поступают из рассадного отделения в теплицу — из
относительно влажной в относительно сухую среду. Также поддержание слиш-
ком высоких температур с низкой освещенностью дает те же признаки.
8.6.3 УПРАВЛЕНИЕ ГЕНЕРАТИВНЫМ/ВЕГЕТАТИВНЫМ/
РАЗВИТИЕМ РАСТЕНИЙ
Таблица 8.4
Меры, усиливающие генеративное и вегетативное развитие у огурца
Действие Генеративное Вегетативное
Средн есуто*iидя тем пера гура менее 20’С более 22’С
Радиация Более 1.5Й0 Дж/см’ Менсе 1000 Дж/см1
Перепад температуры ДНСМ/НОЧЫО более 3 С максимум 1,УС
Температура вентиляции как у труб обогрева +2’С к т-ре трубы
(емпература минимальной трубы 45-ЫГС 35-45’0
1 емпература ростовой трубы - 40-6(>“С ж
Относительная влажность менее 80% ~Ьолёё“90%—’
Концентрация СО, и,05 -0,10% менее 0,04%
Влажность мата 55-75% постоянно /5%
Начало полива Ьолее поздний более ранний
Окончание полива более раннее более позднее
Количество полипных циклов менее частые более частые
Объем воды на 1 полив ЕС мата большой маленький
tC мата 3,0-3,5 2,2-2,8
Средняя масса плода большая маленькая
Ндгр)зка растения плодами большая маленькая
208
В течение сезона можсг возникнуть необходимость усилить генеративное или
вегетативное развитие растений в зависимости от на фузии плодами, мощности
отплетков и тл. При этом можно использовать следующие методы (табл. 8.4).
8.6.4 ПОЛИВ
Перед посадкой рассады алиты нагревают до 20 °C. Плиты
располагают по возможности ближе к трубам отопления, но не касаясь их. Также
важно использовать теплую воду для поливов в первые 2 недели после посадки:
пока корни не прорастут в плиты, подаваемый объем воды не достаточен для
оказания влияния на температуру плит, холодная вода может вызвать резкое ох-
лаждение небольших зон субстрата. Этого нужно избегать, особенно в солнечные
дни, когда трубы обогрева холоднее и подаваемый объем воды больше.
В таких условиях, в корневой зоне температура может упасть до уровней
вызывающих повреждение корневых волосков и позволяющих развиться гриб-
ным болезням (Pytnium).
Важно минимизировать различие во влажности мата наилучшим обра-
зом, поскольку это негативно влияет на развитие растений и корней. Равно-
мерный полив поэтому очень важен.
Содержание воды в мате зависит от количества подаваемой воды в тече-
ние цикла и от количества циклов: большое число циклов с малыми объема-
ми волы дают более влажный мат, чем небольшое количество циклов с боль-
шим обз,емом волы за один цикл.
Дренаж является очень важным показателем для оценки достаточности
поливной нормы. Объем дренажа должен составлять около 30 %. В начале
культуры полив проводят в течение всех суток, пока растения не укоренятся
в мате. В последствии возможен только один полив в ночное время.
Рассадные кубики должны плотно устанавливаться на плиты, и капель-
ницы должны осуществлять полив через кубики. В первый период полив
проводят достаточно часто, чтобы быть уверенными, что объем плиты под
кубиками достаточно влажный, и прорастание корней происходит нормаль-
но. После укоренения растений полив проводят по мере необходимости.
В пасмурные дни избыточный объем воды, который используется для дрена-
жа, необходимо ограничивать до 5% от внесенного объема. И большую часть
потребности в воде необходимо удовлетворять в начале дня. В солнечные
дни объем дренажа увеличивают до 13—20% и поливной объем распределя-
ют в течение всего дня, с последним поливом за час до захода солнца.
Если пасмурная погода сохраняется несколько дней, то существует риск
возрастания ЕС в плите, особенно в связи с накоплением хлоридов и суль-
фатов. В этом случае необходимо дать единовременный повышенный полив
питательным раствором в начале дня с пониженным ЕС раствора для того,
чтобы вымыть эти соли.
8.6.5 ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТЬ И pH РАСТВОРА
Перед посадкой мат следует насытить раствором с ЕС
2,5-3,0 мСм/см. До момента достижения растениями шпалеры минеральная
209
вата должна иметь эти показатели ЕС; концентрацию рабочего раствора нужно
подбирать таким образом, чтобы ЕС в мате не выхолила за пределы 2,5-3,0.
Позже ЕС в мате может быть в пределах 2,3-2,7; если ЕС слишком возраста-
ет, это приводит к снижению обшей урожайности, если она слишком низ-
кая, это отрицательно влияет на окраску плодов и их лежкость. В целом ЕС
поливного раствора и мата желательна на одном уровне, но величина ЕС
мата должна определять ЕС раствора.
Избегайте изменений ЕС в мате, особенно слишком низких значений,
поскольку это повышает корневое давление по утрам, что может вызвать
растрескивание стеблей в прикорневой зоне. По мерс роста растений требу-
ется больше питания. Если им не снабжать растения в соответствии с рос-
том, то растения ослабнут, снизится качество плодов.
Электропроводность вносимого раствора должна учитывать время года,
условия выращивания и фазу роста. Для наиболее ранних культур на севере
Европы до середины января необходимо иметь ЕС 3,0 мСм/см до начала пер-
вого сбора понижая до 2,8 мСм/см, пока не будут убраны все плоды с главно-
го стебля, затем понижая до 2,0 мСм/см до конца гола. При поздних посадках
начинать следует с величины 2,5 мСм/см снижая до 2,0 мСм/см и течение
сезона. Эти значения требуют хорошего качества используемой воды. Если
вода содержит высокие значения натрия, нее указанные показания ЕС. Необ-
ходимо увеличить на 0,3-0,5 мСм/см. При этом величина концентрации солей
питательного раствора в плитах нс должна повышаться более 3,0 мСм/см,
поскольку нежелательна какая-либо потеря мощности роста растения. Опыт
Голландии показывает, что при данных значениях ЕС окраска плодов и качес-
тво должны будут выше. В Великобритании большинство фермеров предпо-
читают поддерживать в летний период в плитах ЕС 2,5-3,0 мСм/см, и эта
точка зрения поддерживается исследованиями в Канаде, где было показано,
что общее увеличение урожайности повышается при относительно низких уров-
нях ЕС летом, вплоть до 2,2 мСм/см без достоверного снижения качества
плодов. Повышение электропроводности в плитах до 3,5-4,0 мСм/см может
иметь смысл к концу культуры при поздних сроках выращивания лдя улучше-
ния качества плодов, при ухудшающихся условиях роста. ЕС питательного
раствора может немного меняться в период сборов для того, чтобы учесть
мощность роста и баланс культуры. Например, поздние посадки, которые имеют
высокую нагрузку плодов на главном стебле будут иметь преимущества при
высоких концентрациях и более высоком снабжении калием. Это особенно
важно для огурцов во избежание внезапного понижения снабжения калия на
любой стадии. Если растениям доступно большее количество калия чем нуж-
но, механизм его поглощения будет подавляться для предотвращения избы-
точного поступления калия в растение. Относительно быстрое снижение в
доступном калии может привести к его недостаточности, пока растения не
будут в состоянии вернуться к нормальному поглощению. Недостаток К на
огурце можно определить по бледной кайме на молодых листьях, с дальней-
шим покоричневснисм кончиков листьев при усугублении проблемы. Вели-
чина pH определяет поглощение элементов из раствора в мате.
Культура огурца может выдержать некоторые изменения Рн питательного
раствора в субстрате. Необходимо поддерживать Рн 5,5—6 в корневой зоне.
210
В зимний период, когда рост листьев не сбалансирован развитием плодов,
могут наблюдаться тенденции в повышении Рн в субстрате. Это происходит
потому, что растения поглощают много нитратного азота и при внесении его
добавочного количества с раствором в плиту вносятся бикарбонаты, повыша-
ющие щелочную и буферную емкости раствора. Этого можно избежать под-
держивая Рн раствора около 5, при условии, что плиты будут постоянно про-
мываться, и в случае необходимости будет добавлен аммиачный азот. Необхо-
димо быть особенно внимательным в период, когда развивается много плодов:
в этот период Рн может легко упасть ниже 5,0, что делает недоступными каль-
ций, магний и многие элементы в период, когда они так нужны.
8.6.6 КОРНЕВАЯ СИСТЕМА
Корневая система является последней в ряду распреде-
ления ассимилятов при развитии растений. Как плоды так и листья, вер-
хушек растений притягивает ассимиляпты гораздо легче. Вследствие этого
мо1ут быть, большие различия в развитии корневой системы, что зависит от
нагрузки плодами (чем больше развивается плодов, тем меньше ассимилятов
приходит к корням). Отношение между отмирающими и нарастающими кор-
нями для культуры огурца имеет более важное значение чем для других теп-
личных культур. Поэтому важно поддерживать баланс между нагрузкой рас-
тения плодами и развитием растений в течение всего сезона.
8.6.7 КОНТРОЛЬ ПИТАНИЯ
На культуре oiypua очень важно производить отбор вы-
жимки из минсраловатной плиты из зоны с активной корневой системой.
Иногда можно наблюдать большую разницу между выжимкой из месте актив-
ными корнями и без них по величине Рн, ЕС и уровням элементов питания.
ЭТО происходит вследствие быстрого поглощения некоторых элементов, осо-
бенно К, когда идет массовый налив плодов. Образец, взятый из глубины
корневой ЗОНЫ, в этой стадии показывает гораздо более низкие величины ЕС,
чем от места, близкого к капельнице. Такая разница показывает на период,
требующий усиленного питания, однако это происходит в том случае, если
образец взят из корневой зоны. Необходимо отбирать образцы примерно на
половине расстояния между капельницей и растением, но ближе к растениям.
Точная программа по питанию огурца учитывает потребность в погло-
щении калия в течение всего периода выращивания на основе большого
количества наблюдении в промышленной культуре. Соотношение К : Са
должно быть близким 2 : I в течение всего сезона.
Соотношение К : Са питательного раствора составляет 1,5 : I в период до
одной недели до сборов и затем 2 : 1 до конца сезона. В летней культуре
необходимо повышенное внесение кальция в период до первого сбора.
Огурец не переносит высокий уровень натрия и хлоридов, т. е. эти эле-
менты нс должны применятся при подкормках. Поливная вода для огурца
может содержать не более 50 мг/л Na, и даже при этих уровнях, особенно в
рециркуляционных системах, необходим тщательный мониторинг.
211
Огурец требует повышенных доз меди, чем другие культуры. Если содер-
жание меди в субстрате слишком низкое, то возникают проблемы с качест-
вом плодов с поверхностью и окрашиванием, и общий урожай также снижа-
ется.
Огурцы также чувствительны к уровням бора и молибдена, особенно в
начале гола. Признаки токсичности бора быстро проявляются, если его со-
держание в плите слишком высокое.
8.6.8 УРОВНИ КРЕМНИЯ (Si)
По некоторым данным oiypeu, как и розы, отзывчивы на
внесение кремния. Кремний обычно не учитывают как элемент питания, но в
случае огурцов требуется достаточное количество кремния (Si) в субстрате для
улучшения плотности клеточных стенок и верхней поверхности листьев. Бо-
лес мощные темные листья, которые образуются при адекватном снабжении
Si, могут также улучшить их фотосинтетическую способность и, вследствие
этого, урожайность. По опытным данным прибавка урожая в 10% отмечена
при достаточном снабжении огурца Si. По другим данным, пораженность рас-
тений мучнистой росой снизилась с 25% до 21% при внесении Si с раствором
и непосредственно в субстрат.
Большинство почв и ростовых субстратов содержат более чем достаточно
Si, и во многих случаях достаточное его количество вносится с водой. Для
инертных субстратов могут быть проблемы, если вода содержит меньше реко-
мендуемого уровня 20—30 мг/л Si. Наиболее эффективный путь повышения
уровней Si может быть если использовали в питательном растворе мстасили-
кат калия. Это удобрение нельзя вносить в бак с питательным раствором,
поскольку оно химически реагирует с другими удобрениями, и оно требует
использования специального бака, расположенного ниже, чем первые два. Так-
же можно использовать другие источники Si, однако, их груднее удержать в
растворе, и существует большая вероятность с проблемой закупорки капель-
ниц. Еще одна сложность состоит в том, что метасиликат калия имеет силь-
ную щелочную реакцию, и при его использовании возрастает количество пот-
ребляемой кислоты для нейтрализации раствора. Метасиликат калия также
содержит калий, и это необходимо учитывать при расчете режима питания.
Жидкий метасиликат калия, содержащий 9% кремния, вносят в дозе 14 л/м3
маточного (I : 100) раствора, и при его использовании зребуется снизить дозу
калийной селитры на 15 ю и добавить примерно 20 л 60%-ной азотной кисло-
ты в маточный раствор (не в раствор с метасиликатом) или в кислотный бак.
8.7 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ТЕПЛИЧНЫХ
КУЛЬТУР НА КОКОСОВОМ СУБСТРАТЕ
Главной особенностью таких субстратов, в отличие от
распространенных в настоящее время минераловатных, торфоперлитных и
других малообъемных субстратов, является их высокая внутренняя пороз-
ность, достигающая 25—30% и более при полном насыщении субстрата вла-
гой. Учитывая, что высота субстрата в лотке типа “Мапал” достигает 17—20 см,
212
а в матах — до 18 см, это обеспечивает растение большим объемом воды и
воздуха и, как следствие, большим объемом корневой системы — основы
сильного роста и урожайности выращиваемых на кокосовых субстратах теп-
личных овощных и цветочных культур.
После поступления кокосового субстрата в хозяйства необходимо провес-
ти агрохимический анализ на содержание в нем солей. Обычно используют
метод водной вытяжки I : 2. Если анализируют поступивший брикет, то сна-
чала его заливают водой, чтобы он впитал воду, разбух. После этого воде дают
стечь. Разрыхленный кокос нормальной плотности объемом I л заливают 1 л
волы с определенной величиной Ес в мСм/см, показатель которой отнимают
от показателя Ес в водной вытяжке из кокосового субстрата. Хорошо созрев-
ший кокосовый субстрат характеризуется показателем Ес не более 0,6-1 мСм.
Обычно брикетированный кокос состоит на 70% из фибровых волокон, ос-
тальная часть — мелкие частицы кокосовой скорлупы. Эго так называемый
кокосовый торф. Органическое вещество кокоса составляет 84—98%, лигнин
— 65—70%, целлюлоза — 20—30%. Средняя воздухоемкость 24—28%, макси-
мальная до 40%. Объем воды в слое субстрата до 20 см составляет 50-60%.
Общая пористость — 71-78%
Если используется кокосовый субстрат в виде матов в пленочном мешке
то можно рассчитать его полную влагоемкость в литрах на 1 м мата. 1 л субст-
рата в мешке при полном, насыщении водой (100 НВ) содержит около 600 мл
воды — 0,6 кг. При начале полива при 85% НВ падение влажности на 1 л
субстрата составит 90 мл — 90 г, при 80% НВ — падение влажности составит
120 мл —120 г/л субстрата. Например, в I метровом метике с кокосовым суб-
стратом содержится 32 л субстрата, при 100% HI3 удерживается около 19 л
воды, а падение влажности до 85% НВ составляет потерю воды около 2,9 л, а
при 80% — около 3,8 л. Такое количество воды необходимо внести в 1 цикл.
На I га томатов это составит, например, 18-23,4 л/г плюс добавка па дренаж.
Если используют кокосово-перлитную смесь (70% : 30%), то 1 л субстрата
удерживает до 740 мл (740 г) воды при 100 НВ, и соответственно падение веса
при 90 НВ равно около 74 мл (74 г), а при 85% около 1 10 мл, при 80% — около
150 мл (150 г). Кокосово-перлитную смесь используют обычно при культуре в
лотках типа “Мапал”, в ведрах и других емкостях. Так как оптимальное ув-
лажнение кокосового субстрата составляет от 80 до 90-100%, то легко рассчи-
тать время начала полива, норму полива и его периодичность в течение суток
в разные периоды вегетации. После получения кокосового субстрата нужно
проверить его методом водной вытяжки 1 : 2 на содержание в нем элементов.
Хорошо вызревший кокосовый субстрат характеризуется примерно следую-
щими показателями: мг/л: NH4 — 1,4; NO3 — 2,8: Р — 3; К — 78;Са — 4; Mg —
2,43; Fe - 0,45; Мп - 0,05; В - 0,06; Си - 0,03; Zn - 0,32; Na - 50; Cl - 71;
НСО, — 6. Это показывает, что избыток Cl; Na подлежит промыванию, и
затем проводят обогащение поглощающего комплекса субстрата для овощных
культур до следующего минимального уровня в мг/л: МНд — 9; NO3 -148; Р —
47,7; К - 148,3; Са - 207,6; Mg - 48,9; S - SO4 - 80S Fe+3 - 1,71; Мп -
0,35; Zn - 0,44; В - 0,13; Си - 0,03.
Для цветочных культур обогащение поглощающего комплекса кокосо-
вого субстрата проводится до следующего уровня в мг/л субстрата:
213
NO, - ДО 90 мг/л; Р — 25; К — 86; Са - 100, Mg - 26,7; Fe+3 - S - SO4
- 40. Мп - 0,2, Zn - 0,25; В - 0,2, Си - 0.03, Ее < I мСМ/см, pH - 5,0.
Для равномерного насыщения кокосового субстрата элементами пита-
ния можно использовать после промывки .многократный полив питатель-
ным раствором до достижения необходимого уровня. В среднем на каждые
5 л кокосового субстрата нужно постепенно за несколько приемов подать, не
доводя до дренажа, I л раствора, включающего вышеперечисленные элемен-
ты питания.
В практике мирового растениеводства кокосовые субстраты достаточно
широко распространены и имеется тенденция к их дальнейшему интенсив-
ному распространению. Особенно это касается южных регионов с длинным
вегетационным периодом т. е. круглогодичным выпуском товарной продук-
ции Овощей, цветов. Этому способствуют ценнейшие физические свойства
кокосовых субстратов — большая водоемкость и воздухоемкость, что очень
важно в регионах с большим уровнем солнечной инсоляции в летний пери-
од, например, в Украине — это центральные и южные регионы, которые
имеют летом на 25—30% больше солнечной инсоляции и соответственно
такое же водопотреблеиие.
Среди овощных культур на кокосовых субстратах выращивают товарную
продукцию томата, огурца, перца, баклажан и некоторых других. Из цветоч-
ных культур на кокосовых субстратах выращивают сезонно пветушие гор-
шечные растения; срезочныс культуры — гвоздика, розы, гербера, хризанте-
мы; луковичные выгоночныс, декоративно лиственные, декоративные дре-
весные в кадочной культуре и другие. Из ягодных культур распространено
выращивание клубники в малообъемной технологии. Длительное повторное
выращивание на кокосовых субстратах основывается на паровой или хими-
ческой стерилизации, по мере ее необходимости.
Известно, что раннее формирование соцветий на томатах связывают с созда-
нием повышенной засоленности в субстрате порядка 3,5—4,5 мСм/см в период
до цветения и завязывания плодов на 3-й кисти. Если посадка рассады на посто-
янное место в кокосовый субстрат проводится при цветении первой кисти, то ее
субстратного раствора (дренажа) поддерживают не вышеуказанном уровне.
После посадки в течение 4—5 дней поддерживают полностью влажный
субстрат, давая 7—10 поливов по 75 мл, по мере частичного подсыхания
верхнего слоя для быстрого врастания корней в субстрат. Затем норму поли-
ва сокращают для более сильного роста корневой системы. После заверше-
ния цветения 3 кисти сокращаю! орошение до 2—3 поливов, одновременно
увеличивая поливную норму до 100—150 мл, в зависимости от уровня осве-
щенности. При ясной погоде на I джоуль /см лают 3 мл/м: (3 мл на 2,5
рост.), при пасмурной погоде 1 мл/ м2 (I мл но 2,5 раст.)
После завершения цветения 3-й кисти 1 молив проводят через 3 ч после
восхода солнца и заканчивают за 3 ч до захода солнца. Так как в период
цветения 1—3 кистей был несколько завышен показатель Ее, то после этого
периода за счет дренажа понижают этот показатель в субстратном растворе
до 3-2,8 мСм/см.
Поливная норма до цветения 2-ой кисти составляет 150-175 мл/ м2 (или
60-70 мл/раст на каждые 100 Дж/см2).
214
По мерс наращивания вегетативной массы в период цветения 5—7 кисти
норма полива увеличивается до 200—275 мл/м2 на 100 Дж/см1 или 80—110
мл/раст. для поддержания в субстрате оптимальной влажности. В остальной
период после цветения 3 кисти норму увеличивают до 250-325 мл/м2 на 100
Дж/см2 или до 100—130 мл/раст.
В морозную или в ветреную погоду добавляют 25-30 мл на 100 Дж/см2 или
10—20 мл/раст. К этим нормам следует прибавлять поливную норму дренаж.
Как погода, так и степень увлажнения кокосового субстрата влияют на начало
полива. В пасмурную погоду полив начинают через 3 ч после восхода солнца
или несколько раньше — через 2,5 ч. В пасмурный день полив заканчивают за
4 ч до захода солнца, в ясные дни за 3 ч. В случае сильных морозов или
большой потребности в воде после солнечного дня дают один дополнитель-
ный полив вечером или ночью, чтобы избежать подсушивания субстраза в
кокосовых мешках с меньшим объемом субстрата. Если показатель ее в субс-
тратном растворе, дренаже достигает верхних показателей, вечерний полив
.можно проводить только подкисленной водой. Снижение влажности кокосо-
вого субстрата ниже 85% НВ — важный показатель в оптимизации водного
режима. Следует избегать различия влажности субстрата днем и ночью.
Выход дренажа, к которому следует стремиться в течение вегетации, за-
висит от состояния культуры и условий микроклимата. Обычно начинают
дренировать субстрат с 3 цветущей кистью с нормой 10—25%, 6-ой и даль-
нейшие кисти — 10—35%. Дренирование позволяет с одной стороны поддер-
живать в субстратном растворе оптимальную концентрацию катионов и ани-
онов, подаваемых в сбалансированном по соотношению количествах, а с
другой стороны не допускать накопление солей в субстрате и, как следствие,
снижение по требления элементов питания за счет роста осмотического дав-
ления субстратного раствора выше допустимого уровня.
Нормы питания томатов на .малообъемных субстратах полностью прием-
лемы и лля кокосовых субстратов. Но следует учитывать, что объемы поли-
вов в условиях Украины в летние месяцы согласно рекомендаций голланд-
ских специалистов, распространенных на Украине, возрастают до 15% в се-
верных и западных регионах, до 20% — н центральных и до 30—35% — в
южных регионах. Поэтому для оптимизации показателей концентрации пи-
тательных растворов в субстратном растворе, дренаже следует применять на-
ряду с дренажем или частичное снижение концентрации питательного раст-
вора, или введение в вечерний или ночной период полив подкисленной во-
дой без удобрений.
Эти общие положения касаются всех культур, выращиваемых на кокосо-
вом субстрате.
Оптимизация влажностного и питательного режима, как и всего режима
микроклимата в теплице при культуре томатов на кокосовом субстрате, спо-
собствует вегетативному развитию растений. Это положительное свойство
следует переводить в повышение урожайности, так как чем больше сила рос-
та, тем эффективнее выращивание. “Генеративность” микроклимата заклю-
чается в увеличении разницы между дневной и ночной температурой. Ес
достигают, несколько повышая дневную температуру и снижая ночную тем-
пературу на 1—2°С. Управление генеративноегью растений томатов обычно
215
применяют для более взрослых растений. При медленном плодообразован и и
усиливают генеративное развитие. Это может быть достигнуто с помощью
регулирования нормами и частотой полива. Следует удлинить периоды меж-
ду поливами но одновременно нс допускать подсушки субстрата, т. е. под-
держивать необходимый минимум наличия воды.
Для растений более ранних сроков посадки с 2—3 сформированными
соцветиями важно достигнуть хорошего баланса между листовой массой и
генеративными частями растений. Растения более позднего срока посадки
рассады, когда освещенность дня увеличивается, уже не нуждаются в силь-
ном генеративном регулировании, так как количество сформированных пло-
дов будет медленно снижать генеративность растений, уравновешивая ее с
вегетативным ростом.
Что касается норм полива перца сладкого, баклажан, то они примерно
одинаковые с томатом и по мере наращивания вегетативной массы возраста-
ют. У огурцов, отличающихся быстрым ростом вегетативной массы, водо-
потребление более высокое, чем у томатов. На огурцах норма субстрата на
1 растение достигает 15 л. Соответственно увеличивается количество влаги,
удерживаемое субстратом. Норма дренажа во время роста корней после по-
садки рассады огурца составляет 0—10%, после достижения побегом шпале-
ры и прищепки его за 2-ым листом на шпалере дренаж достигает 10—25%, за
время плодоношения — 10—40%.
Дня поддержания активного вегетирования растений важно поддержи-
вать оптимальный микроклимат (обо1рев, вентилирование, подача СО ). При
более ранней посадке на кокосовом субстрате в периоды с низкой освещен-
ностью несколько понижают среднюю дневную температуру, чтобы избе-
жать излишне тонких стеблей. Обычно рекомендуют следующие дневные
температуры: томат — 17,5-18,5°С, огурец, баклажан — 19,5—2О,5°С, пе-
рси- 19-2 ГС.
В ясную солнечную погоду температуру повышают на 0,5—1,5*С.
При выращивании срезных цветочных культур на кокосовом субстрате
используют кокосовые маты или полипропиленовые лотки типа “Мапал”
разной емкости. Лоток 17 х 35 X 100 см наполняют кокосовым или кокосо-
во-перлитным субстратом в количестве 55 л/м. В магах, в зависимости отего
ширины и высоты наполнения содержится в I м мешке от 24 до 35 л субст-
рата. Это позволяет выращивать большой ассортимент растений.
В лотках типа “Мапал” можно использовать субстрат, состоящий из
60—70% кокоса с фракцией волокон — 1/4", 1/2”, 3/4" или кокос фракции
3/4" или 3/4” + так называемые “чипсы”, т. е. более крупные фракции. До-
бавляют перлит фракции 2—7 мм, что уменьшает затраты на субстрат, так
как перлит сюит в 2,6 раза дешевле, чем кокос и не ухудшает агрофизичес-
кие свойства субстрата. В целом стоимость кокосовых субстратов ниже ми-
нерал оватных, а длительность использования дольше.
В настоящее время в практике мирового цветоводства интенсивно раз-
вивается культура на малообъемных субстратах. Так как срезные цветочные
культуры в больших количествах выращивают в южных регионах: страны
Средиземноморья, Африки, Южной Америки и др., для них характерно боль-
шое водопотребление. Кокосовые субстраты характеризуются не только боль-
216
шой воздухоем костью, но и вл а гоем костью, что оптимально для выращива-
ния. Это характерно для центральных и южных регионов Украины, где дру-
гие субстраты несколько менее эффективны, так как имеют меньшие запасы
воды, а вынужденные частые поливы снижают воздухоемкость минераловат-
ных субстратов. Кокосовые субстраты на розах позволяют вести длительную
культуру, не снижая воздухоемкость субстрата ниже допустимой. Розы мож-
но выращивать в “Мапалах” шириной 35—40 см, размещая в них 10—12
растений на 1 м погонный. На матах шириной 15—20 см размещают 5—6
растений на 1 м погонный. Герберу выращивают в кокосовых матах по 4—5
растений на 1 мат длиной 1 м или в 3-литровых контейнерах.
На кокосовых субстратах с помощью регулирования Ес рабочего раство-
ра и нормы дренажа удается поддерживать оптимальный уровень ЕС дре-
нажного и субстратного раствора до 2,2 мСм/см, легко регулируется показа-
тель pH, поддерживая его в пределах 5—6.
Как на овощных культурах, так и на цветочных, на кокосовых субстратах
развивается более сильная корневая система, с большим объемом корневых
волосков, что является основой интенсивного роста и развития растений в
малообъемной гидропонике.
Особенностью полива является то, что поддержание влажности субстра-
та на культуре роз от 85% до 90% НВ является оптимальным, на гербере 80 %
— 90% НВ. Питательные растворы для кокосовых субстратов стандартные
для малообъемной культуры, единственное, чего необходимо строго придер-
живаться, это предельный показатель засоления субстратного раствора, дре-
нажа на уровне до 2,2 мСм/см.
На культурах длительного выращивания, например, розы в течение 5—6
лет остается воздухоемкость субстрата до 20—25% и более и на второй обо-
рот можно добавить немного кокоса фракции 3/4" и агроперлит. Использо-
ванный в первом обороте кокос можно использовать для повторной культу-
ры и для других растений, т. е. он не требует утилизации, как минвата.
Кокосовый субстрат имеет хорошее фитосанитарное состояние. Как по-
казали исследования в среднем на 100 образцов микрофлоры в поступающем
кокосовом субстрате он содержит 78% Penicillium, 10% Мисог 8% Slysanus,
4% Aspergillis. Практически кокосовый субстрат не содержит патогенных гри-
бов. Перечень вышеперечисленных сапрофитных грибов хорошо известны и
практически находятся в большинстве типов почв и не являются потенци-
ально опасными.
Культура тепличных овощей и цветов на кокосовых субстратах имеет
большие перспективы. В Украине и России в крупных тепличных хозяйствах
уже выращивают oiypubi, томаты, розы на кокосовых субстратах.
«г 9______
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
ТОМАТА
Томат имеет длительную историю и повсеместное распространение во
многих странах, в том числе и на Украине.
Томат — ведущая овощная культура. Большая часть растений выращива-
ется в продлённом обороте, т. е. без пересадки в течение 10—11 месяцев.
Современные требования к гибридам томата:
— высокоурожайность и скороспелость;
- генетическая устойчивость к болезням, вредителям;
- высокое качество плодов. Выравненное™ плодов по форме, окраске,
хорошая транспортабельность и лёжкость в процессе реализации;
— короткие междоузлия, частое расположение соцветий, короткие с 5—7
плодами, незаламывающиеся соцветия;
— генеративный тип развития индтерминантных гибридов для продлен-
ной культуры.
Растения томата по типу куста делят на дстерминантные, полудетерм и-
нантные и индетермивантные.
Индетерминантный тип роста растения характеризуется сильным пос-
тупательным ростом побегов продолжения и ветвлением. Боковые побеги
первого порядка дают пасынки второго, третьего и четвертого порядков.
I’ост стебля не ограничен. Первые соцветия образуются обычно после по-
явления 10—14-го, последующие — через каждые 3—4 листа. Для таких
растений требуется непрерывное пасынкование и многократная подвязка.
Индетерминантный тип роста наиболее часто встречается у среднеспелых
и позднеспелых сортов.
Детерминаптные — это саморегулирующие рост, слабоветвяшиеся сорта.
Боковые побеги у них образуются только в пазухах листьев нижней части
главного побега и быстро заканчивают ветвление. Этот тип характерен для
скороспелых сортов, но встречается и у среднеспелых. Сорта и гибриды это-
го типа рано вступают в плодоношение и отдают урожай в относительно
короткие сроки. Рост стебля у них ограничен. Рост верхушки каждого побе-
га, после образования двух-четырех соцветий прекращается. Отсюда прои-
зошло название этого типа томата — детерминантный.
218
Полудстсрминантный тип роста растений занимает промежуточное по-
ложение. Соцветия закладываются преимущественно через 2 листа.
При выращивании томата в теплинах большое значение имеет выбор
сорта. Сорт, определяет особенности агротехники и в значительной мере —
величину урожая.
По срокам выращивания различают 3 срока культуры: зимне-весенний,
осенне-зимний и переходной.
При выборе гибрида обращают внимание на его индетерминантный тип
роста, комплексную устойчивость к болезням, отсутствие склонности к вер-
шинной гнили, раннеспелость, мощность растения, размер плода и его ка-
чество (поверхность, окраска, плотность и вкус), высокую урожайность, то-
варность и транспортабельность. Характерной особенностью новых гибри-
дов томата ССФ “Гавриш” является их приспособленность к условиям Укра-
ины, как в отношении климата, так и с точки зрения культивирования в
тепличных комбинатах.
Особо следует отметить, что у новых гибридов томата даже при резких
перепадах влажности субстрата или воздуха практически не наблюдается рас-
трескивания плодов.
большой хозяйственный интерес представляет такая особенность гибри-
дов томата, как короткая, тонкая и следовательно никогда не заламывающа-
яся ось соцветия, т.е. отпадает необходимость использования специальных
пластиковых клипсов или подвязки каждого соцветия. Соцветия компакт-
ные и их обычно не надо нормировать. Еще одна характерная особенность
данных гибридов томата — выравненное™» плодов по размеру, как внутри
соцветия, так и на растении.
Практически все новые индетерминантные гибриды, рекомендуемые для
малообъемной технологии, относятся к генеративному типу.
I? летне-осеннем обороте на грунтах основное требование — устойчивость к
галловым нематодам, крупный размер плода (140—160 до 200 г), высокая урожай-
ность (12—14 кг/м2 в осеннем обороте), прочные и лёжкие плоды (геном rin).
Такие плоды могут храниться в нерегулируемых условиях до 1,5—2 .месяцев.
В последние годы благодаря целенаправленной селекционной работе соз-
дана группа таких гибридов, которые в полной мере отвечают самым высо-
ким требованиям производства и дают набольших площадях тепличных ком-
бинатов до 45—50 Ki плодов с каждого м1.
9.1 ГИБРИДЫ ТОМАТА ДЛЯ ЗАЩИЩЕННОГО
ГРУНТА
9.1.1. ГИБРИДЫ СУПЕРДЕТЕРМИНАНТНОГО ТИПА
РОСТА
Растения ограничивают рост сразу при образовании
первого соцветия, при этом вместо одного всегда образуется 2 или 3
соцветия одновременно. Побег продолжения формируют за счет пасын-
ка из-под каждой пары или тройки соцветий. На каждую кисть прихо-
дится по 0,8 листа. *
10*
219
Таблица 9. J
Хозяйственно-биологическая характеристика гибридов томата
для пленочных теплиц и открытого грунта
Название гибрида, F, Устойчивость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селекционно- семеноводческая фирма
Бумеранг TCSF,N 2 150-250 Вынослив к низкой освещенности, скороспел, высокая товарность “Ильинична"
Оля TCjFNFr 1 120-150 Холодостоек, скороспел, после образования первой кисти не требует пасынкования “Ильинична"
Прекрасная леди TC,F; 1 120-170 Отличное плодообразован не и товарность плодов “Ильинична"
Биатлон Tm 1 80 Суперскороспел ый "Гавриш”
Леопольд TmCJF1 1 100 “Гавриш”
Тамерлан (новинка) TmCjFjN 2 125 транспортабельный “Гавриш”
9.1.2 ГИБРИДЫ ДЕТЕРМИНАЦИЮ ГО ТИПА РОСТА
Растения ограничивают рост после образования 5-го соц-
ветия. Побег продолжения формируют за счет сильного пасынка-лидера —
из-под четвертого или пятого соцветия. Каждую кисть обслуживает 1-1,2
листа
Продолжение таблицы 9.1
Название гибрида, F, Устойчивость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селекционно- семеноводческая фирма
Красная стрела TC,F, 100-70 Вынослив к низкой освещенности, скороспел, плоды плотные транспортабельные вкусные “Ильинична"
220
Назнание гибрида, F, Устойчи- вость к болезням Срок созре вания Масса плода Примечания Селскшюнно- семеноводчсская фирма
Северный экспресс TCSF, 100-120 Плотные плоды высокого качества, красивые “Ильинична”
Натус TC,F, J i 50 Высокая жизнеспособность и жаростойкость “Ильинична”
Лёля TC/NFr 100-130 Выносливость к низкой освещенности “Ильинична”
Маркиза TC,F, 100-120 Однородные плоды, хорошее плодообразование “Ильинична"
Гамма TCFN 130-180 Плотные плоды, Способные к хранению “Ильинична"
Благовест TmCjF, 2 ПО Дружное плодоношение “Гавриш”
Портленд TmCsF2 2 130 “Гавриш”
Ля-ля-фа TmC^N 3 140 Красивые прочные плоды “Гавриш”
Мастер TmC,F, 3 ДО “Гавриш"
Арбат TmCF 2 90-100 Плоды красивые, пригодны для консервации “Манул”
Большевик TmCF 2 180-200 Плоды многокамерные “Манул"
Большой брат (новинка) TmCF 2 150-200 Транспортабельны, для фермеров “Манул”
Выскочка TmCF 2 80-110 Для фермерских хозяйств “Манул”
Катюша TmCF 3 120-140 Салатного назначения “Манул”
Хан TmCF 3 00-120 Салатного назначения, отличного качества “Манул"
Рсд манул TmCF 3 90-100 Пригоден для кон- сервации “Манул"
Ротовые течки TmCF 2 200-350 Высокие вкусовые и товарные качества “Манул"
Ровер TmCF 2 90-100 Салатного назначения “ Манул”
IO2
221
9.1.3 ГИБРИДЫ ПОЛУДЕТЕРМИНАНТНОГО ТИПА РОСТА
Гибриды ограничивают рост на 7 соцветии, формируют
кисти через два листа; практически растут как растения индетерминантного
типа, но соотношение вегетативной массы и плодов более благоприятное,
чем у индетерминантных форм.
Продолжение таблицы 9. /
Название гибрида. F, Устойчи- вость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селекционно- семеноводческая фирма
Юнис TCFNFr 2 130-160 Высокая немагодоустойчивость, интенсивно окрашенные ароматные плоды “Ильинична”
Арлекин 1 , I , 100-120 Обильное п лодообразова нис “ Ильи нична'*
Кострома TmCJ-, ~Т~ 140 “Гавриш”
Маргарита TmC}F, 1<б “Гавриш”
9.1.4 ГИБРИДЫ ИНДЕТЕРМИНАНТНОГО ТИПА РОСТА
На рас гениях образуются соцветия через 3 листа. У гиб-
ридов с крупными листьями, или в условиях, способствующих развитию мощ-
ного листового аппарата, мы рекомендуем многократно опробованный при-
ем удаления одного маленького листочка в верхушке растения при подкру-
чивании. Желательно удалять листочек, над формирующимся соцветием для
лучшего его освещения, что благоприятствует обильному образованию пыль-
цы, формированию и наливу плодов.
Продолжение таблицы 9. /
Назван не гибрида, F, Устойчи- вость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селекционно- семено водчес кая фирма
Фаворит tc5f2 3 180-350 Отличный вкус, низкорослый. -‘Ильинична”
Кентавр tc,f2 3 150-250 очень скороспелый, отлич- ное плодообразован нс, хороший вкус “ Ильинична”
П илигрим ТгпС.Г. 3 100-120 Отличное завязывание кистей, можно собирать кистями, красивый “Ильинична”
Атена TmC,F, 3 90-120 Хол одосто йки й, плотные плоды “Ильинична”
222
Название гибрида, F, Устойчи- вость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селекиион но- семеноводческая фирма
Грей и TCFN 3 90-120 Высокая устойчивость к галловой нематоде, скороспелый, с дружной отдачей "Ильинична”
Адмирал TC,F, 3 НО Хорошее плодообразование “Ильинична"
Баядерка ТС5Г2 4 НО Отличное плодообразование, однородные красивые плоды, скороспелый "Ильинична”
Влад тс,г, 3 120 Плоды однородные, хорошее плодообразование “Ильинична”
Менуэт TCFN 3 100-140 Отличные вкусовые качества особенно после хранения плодов в течение 30—40 дней “Ильинична”
Прок TCFN 3 10-160 Укороченные междоузлия, плоды малиново-красные “Ильинична”
Гренада CFN 3 100-120 Жаростойкий, скороспелый, вкус полевых плодов ароматный "Ильинична”
Ласточка TCV 3 100-150 Легко адаптируется к неблаго! фиятным условиям выращивания, вкусный “Ильинична”
Стриж ТС 3 80-120 Плоды однородные, красивые “Ильинична”
Блюз TCF 4 100-120 Плоды выровненные, красивые, плотные, хорошо сохраняются “Ильинична”
Страус тс,г2 3 160 Очень скороспелый, отличное плодообразование, хороший кус “Ильинична”
Титанит тел 4 200 Дружное пл одообразонам не и созревание, малиновый оттенок “Ильинична”
Диво TC$FN 33 150 Скороспелый, 6-7 плодов в. кисти “Ильинична”
Лидия TCSFN 3 150-165 Скороспелый, устойчив к пониженной освещенности “Ильинична”
10**
223
Название гибрида, F, Устойчи- вость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селекинонно- се.меноводческая фирма
Васильевна tc5fn 3 152 Скороспел (97 дней), устойчив к пониженной освещенности, пригоден для консервации “ Ильинична”
Владимир TmCJF1 4 130 "Гавриш”
Де Фа кто TmCjF2 4 130 "Гавриш”
Фаталист TmCjFj 3 130 Для малообъемной технологии “Гавриш”
Радонеж TmCsF, 3 120 " Гавриш”
Интуиция TinCjFj 4 100 Для сбора кистями “Гавриш”
Алькасар TmC5F2 3 140 Для малообъемной технологии “Гавриш”
Альгамба Для малообъемной
(новинка) TmC5F, 3 160 технологии “Гавриш”
Алькасар TmC^N 4 150 “Гавриш”
Евпатор TmC5F, 3 150 Для малообъемной технологии “Гавриш"
Челбас (новинка) TmC3F, 4 130 Для летне-осеннего оборота “ Гавриш”
Фигаро TmC^N 2 110 “ Гавриш”
Ки ржач TmC5F, 4 200 “ Гавриш”
Фунтик TmC5F, 3 170 Высокие вкусовые качества “ Гавриш”
Ерема TmC5F2 3 180-200 Для малообъемной технологии “Манул”
Комиссар TmCjFj 4 120-150 Для фермерских х-в “Манул”
Флейта TmC5F, 4 120-150 Для малообъемной технологии “Манул”
9.1.5 КИСТЕВЫЕ ГИБРИДЫ
Гибриды томата с одновременным созреванием плодов
на кисти.
Продолжение таб. 9.1
Название гибрида, F, (кистевые) Устойчивость к болезням Срок созревания Масса плода Примечания Селскшюино- семеноводческая фирма
Самара tc5f2 3 90-100 Для малообъемной технологии “Гавриш”
Интуиция tc5f, 4 100 Для малообъемной технологии, транспорта белен, лежкие плоды “Гавриш”
Бусинка черри 20-25 Скороспелый (95 дней), десертный, вишне видные плоды “ Ильинична"
Попугайчик черри 20-25 Скороспелый (90 дней), 20 и более плодов в кисти “ Ильинична”
Болезни:
♦ Срок созремния:
Тт — вирус табачной мозаики;
С — кладосориоз, раса 3,5;
F — фузариоз, раса 1,2;
V — вертициллез;
N — галловая нематода;
1 — очень ранний;
2 — ранний;
3 — среднеранний;
4 — среднепоздний;
5 — поздний.
9.1.6 ГИБРИДЫ ТОМАТА УКРАИНСКОЙ И ЗАРУБЕЖНОЙ
СЕЛЕКЦИИ
Для пленочных теплиц — F, Антошка, F, Чаривный;
для зимних теплиц — F, Алла, F. Сузирья;
сорта — Каштан, Мрия, Украинец.
Лучшими зарубежными гибридами на пашем рынке являются:
— фирма “Singenta”: F, Раиса, F, Эмоушн и др.;
— фирма “Рицкван”: Ft Маева, F, Анабель, F, Камри, F] Марриачи и
др.;
— фирма “Энза-Заден”: F, Эмеральд, F, Калибра, Балро, F, Ультима, F,
Эстадо, Fj Эл жен и др.;
— фирма “Бруинсма”; F, Аврелий, F, Браво, F, Балатон, F, Ред Чиф, F,
Леди и др.
10'
225
9.2 УПРАВЛЕНИЕ ПИТАНИЕМ РАСТЕНИЙ ТОМАТА
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА ТОРФО-ПЕРЛИТНОМ
МАЛООБЪЕМНОМ СУБСТРАТЕ
Малообъемное выращивание проводится в контейнерах,
мешках, заполненных различными субстратами.
Требования к питанию у томатов очень высокие. В период вегетации
поглощение элементов питания растениями не является равномерным. Наи-
более интенсивно томаты поглощают элементы питания из субстрата между
10 и 16 неделями от посадки. Удобрение растений начинается с I недели от
посадки и заканчивается за 2—3 недели до завершения выращивания.
Рассмотрим примерную схему питания растений томата в период выра-
щивания.
9.2.1 СХЕМА ПИТАНИЯ РАСТЕНИЙ ТОМАТА
В ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ
Она изменяется по периодам выращивания.
I. Стартовая схема — в течение 1-ой недели после начала запитки субст-
рата и посадки рассады: N\w Р(00 К230 CaIS0 Mgso мг/л; ЕС — 3-3,2 мСм/см;
соотношение N : Р : К : Са : Mg — 1 : 0,4 : 1 : 0,8 : 0,2.
Для обеспечения активного наращивания корневой системы, дают боль-
шие нормы фосфора. Если после посадки погода пасмурная, электропрово-
димость рабочего раствора поддерживаем на уровне 3-3,5 мСм/см, а при
солнечной погоде — 3,8 мСм/см. Показатель pH питательного раствора пол-
держивают на уровне 5,8—6.
2. С начала активного роста раствор изменяют: N,40 Рм K1S4 Са,|6 Mg,s;
ЕС — 2,8-3 мСм/см; N : К = 1 : 1,7; соотношение N : Р : К : Са : Mg =
I : 0,35 : 1,7 : 1 : 0,2. До расцветания 2-й кисти и начала цветении 3 -й
кисти, что имеет место при соответствующем температурном режиме, обес-
печивающем генеративный тип роста и развития, применяют указанное
соотношение N : К, высокий уровень электропроводимости питательного
раствора, а также повышенный уровень фосфора для дальнейшего нараста-
ния корневой системы В пасмурную погоду поддерживают ЕС на уровне 3
мСм/см, а в солнечную — 2,8 мСм/см. Следят, чтобы формировался плот-
ный (сильный), но не жирующий стебель. Это регулируется уровнем солей
в растворе. Для активного роста ЕС — 2,8 мСм/см, а, если наблюдается
жирование стебля, то повышают ЕС до 3-3,3 мСм /см, но не более, pH
раствора поддерживают на уровне — 5,8-6,4, хотя оптимум несколько ниже
pH — 6. Регулярно проверяют электропроводимость дренажной воды. Она
не должна быть ниже или значительно выше электропроводимости рабоче-
го раствора.
3. В феврале или несколько позже, в связи с более поздними сроками
посадки, наблюдается массовое цветение 3-й — 5-й кисти. Используют в это
время следующий питательный раствор: Р,.. К^_ Calie ЕС — 2,4-2,7
мСм /см; соотношение N : Р: К : Са: Mg = 1 : 0.25 : 1,7 : 0,9 : 0,2; pH — 5,8-6,4
(оптимум 5,8-6).
226
Необходимо проследить, чтобы показатель электропроводимости в дре-
нажной воде не превышал проводимость рабочего раствора более, чем на 0,5
мСм/см. При более высоком превышении проводимости повышают разовую
норму поливало 200 мл на капельницу, уменьшают концентрацию рабочего
раствора до 1,4—1,8 мСм/см, одновременно несколько увеличивая интервал
между поливами. Высокая проводимость почвенного раствора сдерживает
поступление удобрений в растение и налив плодов. Они будут более мелки-
ми, и созревание плодов задерживается на 7—10 дней или более, что недо-
пустимо. Обращаем внимание на усиление контроля полива и питания в это
время и в последующий месяц.
4. В конце марта — начапе апреля наблюдается цветение и завязывание пло-
дов, на 6-й — 8-й кисти. Дают: NIM. Р4. Км, Cal26 Mg^; ЕС — 2,3-2,5 мСм/см;
соотношение N : К = 1 :1,9; соотношение N : Р : К: Са: Mg = 1 : 0,25 : 1,9 :0,7 :
0,2; pH — 5,8-6.4 (оптимум 5,8-6).
В это же время имеет место нарастание плодов. Количество их в начале
созревания при соблюдении условий выращивании, в том числе, своевремен-
ного опыления, достигает 33—40 шт. на одно растение, обычно, на 7-ми кис-
тях. Формирование растений рассмотрено в разделе культуры на мин вате.
Примерно за I неделю до ожидаемого начала сбора плодов проводят удаление
листьев до первой плодоносящей кисти, оставляя на растении в среднем 16—18
листьев, что способствует более интенсивному созреванию плодов. Одновре-
менно с этим резко повышаем соотношение N : К = 1 : 1,9, вместе с тем
понижаем показатель электропроводимости рабочего раствора в пасмурную
погоду до ЕС — 2,5 мСм/см, солнечную — до ЕС — 2,2—2,3 мСм/см.
Это позволяет стимулировать налив плодов и, одновременно, продол-
жать наращивание массы стебля, формировать новые кисти, поддерживать
точку роста в активном состоянии. Нужно постоянно следить за показателем
проводимости в субстрате и количеством дренажной воды. В пасмурную по-
году количество дренажной воды должно быть на уровне 7—10% дневной
поливной нормы, в солнечную — не менее 20—30%, чтобы не вызывать на-
копления солей в субстрате, особенно если малообъемный субстрат состоит
из торфа без добавления перлита и других рыхлящих материалов.
Так как в этот период, особенно в южных районах, наблюдается переход
к солнечной погоде, а в остальных — частая смена пасмурной и солнечной
погоды, необходимо внимательно следить за правильным режимом поливов,
сохранностью корневой системы в активном режиме.
Если влажность субстрата, частота и время начала поливов и влажность
воздуха в теплице недостаточны или неправильно поддерживаются, наблю-
дается разрыв корней при избыточном корневом давлении. В пасмурную
погоду нс допускать высокой апажности субстрата, начало полива проводить
позже, когда можно снизить относительную влажность воздуха за счет по-
догрева и вентиляции, но в тоже время не допускать подсушивание корнео-
битаемого слоя.
Повышенные нормы полива с наступлением солнечной погоды устраня-
ют дефицит штаги растений, оптимизируют поступление влаги и минераль-
ных солей. Правильная подача рабочею раствора в солнечную погоду долж-
на обеспечить в дренаже до 20—25% дневной поливном нормы.
10
227
5. После двух недель сбора плодов — до 3-й декады апреля (юг) и до
начала мая (запад) даем N17o Р45 К340 Са170 Mgw мг/л, соотношение — I (Р-45)
: 1,7 : 0,7 : 0,2, pH — 5,8-6,4, оптимум до 6. ЕС — 2,3—2,5 мСм/см. Такой
режим позволяет продолжить налив и сбор плодов и, вместе с гем обеспе-
чить нормальный рост побега, не допустить его утончения.
Своевременная отдача урожая в это время и нарастание побега, форми-
рование новых соцветий является основой дальнейшего урожая. Этот про-
цесс в северо-западных районах обычно длится до конца апреля-начала мая.
В южных районах он наблюдается на 2—2,5 недели раньше, особенно сели
стоит солнечная погода, в центральных же и восточных районах — до конца
2-ой декады апреля. Следует в это время электропроводность рабочего раст-
вора понизить до 2 мСм/см, а в пасмурные дни до 2,4 мСм/с.м. В эти дни
усилить агрохимический контроль дренажной воды — определяют не только
общую засоленность, но и содержание отдельных элементов. Если наблюда-
ется накопление фосфора до 60—70 мг/л дренажной воды, то его уровень в
рабочем растворе можно понизить до 35—40 мг/л.
6. С начала устойчивого периода солнечной погоды необходимо немед-
ленно изменить показатели питательного раствора. Дают: N)70 Pw К,м Са70
MgM; ЕС — 1,8—2,0 мСм/см; соотношение N : Р : К : Са : Mg = 1 : 0,24 : 1,5
: 1 : 0,2; pH — 5,5—6,4 (оптимум 5,6-5,8). Так питательный раствор дают в
течение 2—3 недель.
В этот переходной к летнему режиму период необходимо понизить в
рабочем растворе уровень азота до 170 мг/л, К — до 250—260 мг/л, уровень Р
до 40 мг/л, Са до 170—180 мг/л, Mg до 35 мг/л. Затем электропроводность
рабочего раствора до 1,8 мСм/см, а при высокой облачности — до 2 мСм/см.
На торфяных субстратах количество дренажной воды в солнечную погоду
должно быть на уровне 30% от дневной нормы, в пасмурную погоду — до
10—15%. Нельзя допускать переувлажнения субстраза, особенно на чистых
торфяных субстратах. Следите, чтобы в зоне корней было достаточно воды и
воздуха, в противном случае наблюдается отмирание корневых волосков и
увядание верхушки в жаркие часы дня. Для поддержания воздушного и вод-
ного режимов в корневой системе, увеличивают разовую норму полива и
одновременно удлиняют время между поливами. Влажность субстрата долж-
на быть на уровне 75—80—85% ППВ. Визуально определяют влажность суб-
страта путем 2—3 кратного сжатия его в кулаке. Появление между пальцами
небольшого количества влаги — норма. Если же не появляется влага — суб-
страт сухов-ат, если вода легко выжимается и проступает между пальцами
стекающими каплями — субстрат переувлажнен. Влажность такого субстрата
— 90—95 %. Если при снятии нажима вода вбирается в субстрат, не выделяет-
ся каплями из комка ipyirra — влажность примерно на уровне 75—80% ППВ.
7. Май-июнь-июль. N170 Р40 К,й Са140 Mgw; ЕС — 1,8-2,0 мСм/см; соотноше-
ние N : Р : К : Са : Mg = I : 0,24 ; 1,5 :0,8 : 0,2; pH - 5,5-6,4 (оптимум 5,6-5,8).
В солнечную погоду ЕС рабочего раствора — до 1,8 мСм/см, а в пасмур-
ные дни — до 2 мСм/см. Концентрация дренажного раствора не должна
превышать рабочий более чем на 0,5-0,6 мСм/см. В это время соотношение
N : К иногда можно понижать с 1 : 1,5 до 1 : 1,1. Это ускоряет налив плодов
и сбор урожая, но одновременно снижает качество плодов, они становятся
228
мягкими, хуже хранятся при транспортировке и реализации. Возможность
такого приема определяет рынок и его экономическая целесообразность, воз-
можность применения на отдельных сортах. При снижении доли К в раство-
ре, снижают долю Са до 0,6, Р до уровня 35—40 мг/л, Mg — 30—35 мг/л.
В летние месяцы необходимо, чтобы вечером и ночью влажность субстрата
не падала ниже оптимума, часто бывает необходимость в поздне-вечернем и
лаже ночном поливе.
8. Август. На юге Украины условия питания, близкие к июльским. Для
северо-западных и северо-восточных районов, в связи с понижением осве-
щенности, особенно во второй половине — переходный месяц. Поэтому во
всех регионах, кроме южного, применяют питательный раствор следующего
состава;
NI80 Р45 K2W-31O Са1оо-во ~ 2’0-2»4 МСм/см; соотношение N : Р : К :
Са : Mg = I : 0,25 : 1,6-1,7 : 0,7 : 0,2; pH — 5,5-6,4 (оптимум 5,6-5,8). В южных
районах ЕС рабочего раствора — 2 мСм/см, N : К — 1 : 1,6.
По мере снижения ночной температуры в центральных и северных реги-
онах Украины и одновременным ростом ОВВ в ранние часы, часто вызыва-
емые дождливой погодой, необходимо менять режим полива. Часто возника-
ет необходимость лёгкого ранне-утреннего подогрева воздуха в теплицах с
одновременным проветриванием, для снятия повышенной влажности возду-
ха. Если подогрев не применяют, то первый утренний полив переносят на
более позднее время, когда начинается испарение влаги растением, за счёт
поднятия температуры воздуха и теплине. Если, как обычно, делать ранний
полив, то высокое корневое давление вызывает растрескивание плодов. Наб-
людаемое во 2-ой половине августа снижение ночной температуры: (что имеет
место сперва в северо-западных, затем в центральных районах) требует боль-
шого внимания агрономического персонала. Помимо снятия избытка ОВВ
за счёт интенсивного проветривания, более позднего первого полива, однов-
ременно необходимо повысить соотношение N : К до 1,6-1,7 и ЕС рабочего
pact вора до 2-2,4 мСм/см.
Ночью влажность субстрата не должна быть ниже нормы. Возможен поз-
дне-вечерний или ночной полив (на юге Украины).
9. С уменьшением солнечной активности в сентябре меняется питательный
раствор N,,(l P4S, K,.s Ca|5J, MgM и соотношение макроэлементов 1: Р-45:1,7: 0,7
: 0,2, ЕС рабочего раствора — до 2,3-2,5 мСм/см, pH до 5,8-6,4, оптимум —
менее 6.
В связи с уменьшением коэффициента испаряемости растений томата в
условиях осеннего периода — т.е., по мере уменьшения солнечной актив-
ности, необходимо не только повышать концентрацию питательного раство-
ра, но и соотношение N : К, следить за состоянием влажности субстрата. Его
переувлажнение приводит к прикорневой гнили, хотя растение хорошо заг-
ружено плодами, в том числе и теми, которые будут собраны в конце октяб-
ря и даже ноября. Необходимо в пасмурные дни снизить количество дренаж-
ной воды ло 8—10% дневной нормы, в солнечные — до 20—25%. Концентра-
ция солей в субстрате не должна превышать 3,5 мСм/см. С этой целью пос-
ледний полив прекращают в 16—17 часов, несколько увеличивая время меж-
ду поливами, чтобы не допускатьперсунлажнсния субстрата. Желателен подог-
229
рев теплиц, особенно в утренние часы, или более поздний полив утром.
В случае превышения концентрации солей в субстрате увеличивают полив-
ную норму на 30—40%, следует использовать только питательный раствор по
нижнему уровню проводимости — 2,3 мСм/см и одновременно удлиняют
время между поливами.
10. Октябрь-ноябрь. В связи со снижением освещенности и температуры
воздуха, ростом ОВВ — корректируется питательный раствор:
N,,o P4S, К42О Са177, Mg55; соотношение микроэлементов — 1 : Р-45 : 1,9 :
0,8 :0’25; ЕС рабочего раствора — до 2,3-2,5 мСм/см; pH до 5,8-6,4 (оптимум
менее 6).
По-прежнему главное внимание уделяем поддержанию необходимого
уровня влажности субстрата — 80—85% ПИВ, норма дренажной воды умень-
шается до 5—7% дневной нормы и только в солнечную погоду до 15 %.
Норма расхода рабочего раствора снижается до 0,5-1 л в день на растение.
Необходимо, чтобы концентрация солей в субстрате не превышала 4 мСм/см.
Подогрев воздуха, особенно в ночные и утренние часы, а если необходи-
мо то и в течении всего дня, умеренная вентиляция сдерживает развитие
прикорневой гнили, способствует более быстрому наливу плодов и отдаче
урожая.
В течение всего периода выращивания в рабочий раствор помимо мак-
роэлементов вносят микроэлементы. Новым направлением является приме-
нение полихелатов — комплексных микроэлементов в порошковом виде.
9.2.2 КАЧЕСТВО ВОДЫ ДЛЯ ПОЛИВА РАСТЕНИЙ
Вода для полива растений в теплицах очень разнообраз-
на по своему химическому составу. При расчёте удобрений и общей элект-
ропроводимости рабочего раствора необходимо учитывать в расчётах кон-
центрацию отдельных макроэлементов, а также сульфатов, чтобы не превы-
сить допустимое количество в 100 мг/л S. Если вода засолена значительно
(средняя минерализация волы — 0,5-1,2 г/л или 0,3-0,8 мСм/см; сильная
минерализация воды — 1,2-1,5 г/л или 0,8-1 мСм/см; очень сильная минера-
лизация воды — свыше 1,5 г/л или 1 мСм/см), то, чтобы не уменьшить
количества удобрений, вносимых с рабочим раствором, можно превышать
на 0,2 мСм/см планируемую электропроводимость рабочего раствора. Ис-
пользовать бсзбалластные, хорошо растворимые минеральные удобрения и,
по возможности, соли, имеющие более низкую электропроводимость: ка-
лийная, кальциевая и магниевая селитры, монокалий-фосфат. Высокой элек-
тропроводимостью отличается аммиачная селитра, сульфат калия и некото-
рые другие.
Кроме того, при сильной минерализации воды быстрее идет засоление
субстрата, особенно малообъемного, поэтому постоянный контроль и своев-
ременные меры по рассолению субстрата весьма актуальный вопрос, осо-
бенно дчя южных и юго-восточных районов Украины.
Вода из скважин в юго-восточном и южном регионах отличается очень
высокой минерализацией. При использовании воды содержащей Na^, С1Ж
мг/л концентрация солей в фунте возрастает в 2 раза, при более высоких
230
уровнях — в 3 раза, что отрицательно сказывается на урожае и качестве.
Если используется вола содержания Na|0015() и C11JO/JOO, повышение концент-
рации солей приводит к уменьшению количества основных макроэлемен-
тов, которые можно вносить в питательный раствор с оптимальной элект-
ропроводимостью. Повышение засоленности поливной воды сверх 900 мг/л
уменьшает в плодах томатов количества N — на 10%, Р — на 15%, белков и
углеводов — на 5%.
Качество поливной воды можно улучшить, корректируя слишком боль-
шую жесткость, за счет использования физиологически кислых удобрений и
минеральных кислот.
Напомним, что предельными количествами содержания в растворе от-
дельных элементов для культуры томата являются S до 100 мг/л, Fe до 2,5
мг/л, Мп до 1,0 мг/л, Zn до 1 мг/л, В до 0,6 мг/л, Си до 0,2 мг/л и Мо до 0,08
мг/л. Эти максимальные количества могут иметь место в связи с качеством
воды. Вода пригодная для малообъемной технологии должна содержать до:
Са - 150, Mg - 40, Cl - 150, НСО, - 250, Na - 60 мг/л.
В практике работы приходится сталкиваться с водой с высоким уровнем
относительной жесткости и с повышенной щелочностью (бикарбонатами).
Щелочная вода вызывает увеличение pH субстрата. Чем меньше объем суб-
страта, например малообъемный, тем ниже его буферная способность про-
тив изменений показателя кислотности и большее кт няни е кислотности на
изменение показателя pH. При показателе щелочности воды от 120 мг/л до
300 мг/л необходимо корректировать щелочность, используя неорганичес-
кие кислоты HNO^ и Н,РО4. Обычно оставляют резервный буфер в размере
60-1 20 мг/л НСОр а избыток нейтрализуют. При одном и том же показателе
pH, например 7,4, щелочность может быть и в 100 мг/л и в 300 мг/л, для
нейтрализации избытка щелочности волы необходимо различное количество
кислоты, что рассчитывается не теоретически, а практически — титровани-
ем раствора кислотой и доведением его до нужного показателя pH. Показа-
тель количества ионов водорода (pH) является непрямым способом монито-
ринга изменения щелочности и его нельзя отождествлять с изменением ще-
лочности. Показатель pH меняется в течение года, особенно летом, когда
показатель НСО3 изменяется в связи с диссоциацией в воде НСО3ОН + СО,.
Поглощение СО, в процессе фотосинтеза фитопланктона в воде открытых
водоемов повышает показатель pH.
Мягкая вода имеет показатель щелочности < 125 мг/л. жесткая вода от
125 до 200 мг/л, очень жесткая вода от 200 до 300 мг/л щелочности. Обычно
нейтрализуется шслочность свыше 120 мг/л, хотя в отдельных рекомендаци-
ях свыше 60 мг/л — 1 мэкв/л Щелочности. Так-как обычно учитывается в
воде показатель количества бикарбонатов, как показатель щелочности воды,
то нейтрализацию избытка ос проводят за счет применения кислоты.
Для нейтрализации 1 мэкв/л НСО3 равного 61 мг/л требуется 1 мэкв/л
HNO, равною 63 мг/л 100 % HNOS или 1 мэкв/л Н,РО4 равного 98 мг/л 100 %
Н ,РС)4. При использовании кислот иной концентрации проводят перерасчет.
I мэкв HNO, 100% концентрации содержит. 14 мг N, а 1 мэкв Н3РО4 100%
содержит 32 мг Р. Если требуется нейтрализовать большое количество бикар-
бонатов, то часть их нейтрализуют ортофосфорной кислотой в пределах нсоб-
23!
iizxvoro количества вносимого фосфора в питательный раствор, а остальное
сатичеспю бикарбонатов можно нейтрализовать азотной кислотой. В этом
случае кислотный бак используется под ортофосфорную кислоту, а азотная
кислота вносится в емкость вместе с кальциевой селитрой. При концентрации
маточного раствора 1 : 100 на 1000 л воды вносится 10 л концентрированного
раствора, в котором должно быть соответствующее количество азотной кисло-
ты для 1000 л воды.
Если приходится использовать воду с большей, чем рекомендуемая кон-
центрация солей в ней (в единицах электропроводимости — мСм/см), в ре-
зультате чего электропроводимость рабочего раствора повышается выше оп-
тимальных уровней, рекомендуемых на каждый период выращивания, до-
пускается превышение электропроводимости используемого рабочего раст-
вора на 0,5 мСм/см и, соответственно, дренажного раствора.
После окончания сбора урожая и выброса растительных остатков необ-
ходимо провести кислотную промывку системы капельного полива, а при
повторном использовании субстрата промывку его водой для снижения за-
соленности субстрата до стартового уровня.
Примерная норма промывочного раствора на 1 га составляет 3,5-4 м3.
Промывку проводят дважды с интервалом в 4 часа. Через сутки после пов-
торной промывки кислотным раствором проводят 3-4 цикла полива чистой
водой с нормой расхода 6-8 м3/га. Для детального ознакомления с порядком
промывки см. инструкцию по промывке системы капельного полива фирмы
АЛ.К. Ltd. Для промывки можно использовать различные кислоты. Обычно
используют в пересчете на 100% кислоты — 1% раствора азотной, серной,
хлорной кислот. С учетом конкретно используемой кислоты делают перес-
чет на фактическую ее концентрацию. Рекомендации концентрации кислот
даны в объемных единицах.
На I га культуры томата с января по октябрь требуется в среднем следу-
ющие количества удобрений: Ca(NO5), — 3,7 т, Mg(NO?), — 2,8 т, КН, PC), —
1,4 т, KNO, — 6,2 т, K,SO4 — 0.5 т, Микросол-В — 105 кг, Микросол — 78 кг
ортофосфорной кислоты (100%) — 530 кг. В зависимости от качества полив-
ной воды, сроков выращивания, количество удобрений подлежат уточне-
нию.
9.3 ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ТОМАТА
Оптимальным вариантом является выращивание расса-
ды томата в полиэтиленовых горшках емкостью 0,5—1 л, наполненными тор-
фо-минеральной смесыо. Субстрат должен быть пропарен, желательно с по-
мощью перфорированных п/эт. труб диамезром 50 мм. Время пропаривания
должно быть по более 6 часов, так как при увеличении экспозиции резко
возрастает содержание аммиачного азота. Перед запуском пара следует уда-
лить из паропровода конденсат с тем, чтобы не переувлажнить субстрат.
Для приготовления торфо-минеральной смеси используют торф с низкой
степенью разложения, зольностью не более 10—12% (при использовании с
примесью песка зольность может быть выше), объемной массой 0,15—0,30
г/см3 и общей поро.зностью 80—90%. За 2—3 месяца до использования, торф
232
необходимо проверять на гербицидный эффект, высевая в предварительно
подготовленную пробу смеси семена огурцов, являющихся индикаторным
растением.
Для выращивания рассады томатов
казатели:
pH (водная)
концентрация солей
Азот (N)
Фосфор (Р)
Калий (К)
Магний (Mg)
смесь должна иметь следующие по-
5,5-6,5
2.0-2,5 мСм/см
100-110 мг/л
40-45 мг/л
140-160 мг/л
25-30 мг/л
При внесении известковых материалов и минеральных удобрений, торф
необходимо просеять с целью удаления корней кустарников и грубых частиц
размером выше 10—15 мм.
Дозы мела и минеральных удобрений рассчитывают согласно данным аг-
рохимического анализа торфа. За 2—3 недели до их внесения проводится проб-
ная заправка торфосмеси, Смесь увлажняют до 70—75% от ППВ, выдержи-
вают 10—12 дней и проводят агрохимический анализ, на основании данных
которого ведется корректировка доз внесения минеральных удобрений и ме-
ла. При заправке торфосмеси сухими удобрениями необходимо особо тща-
тельно проводить перемешивание (не менее 3—4 перелопачиваний). Торф при
этом не должен быть переувлажнен. Лучшее качество достигается при заправ-
ке торфа концентрированными минеральными растворимыми удобрениями.
При использовании торфа с наличием частиц размером до 1 мм более 30%,
рекомендуется вносить до 30% полуперепревших опилок фракции 3—10 мм.
При этом доза азота увеличивается на 0,6 — 0,8 кг из расчета на каждый куби-
ческий метр опилок, то есть на 200—250 грамм на 1 м3 смеси. Лучше использо-
вать агроперлит фракции 2—5 мм.
Ми кроул об рения в соотношении 1 : 1 вносят в растворенном виде из
системы ядохимикатов или отдельной емкости через шланги с распылителя-
ми по наполненным смесью горшкам*. После внесения микроэлементов сле-
дует провести полив чистой водой из расчета 5—6 л/м2.
Для восполнения недостатка микроэлементов можно использовать прос-
тые соли или комплексные удобрения, содержащие полный набор микроэ-
лементов.
На 1 м3 смеси необходимо внести (в граммах):
Аммоний молибденовокислый 6,0 Мо л.в. мг мг/л
49% 2940 2,9
Мель сернокислая 7,0 Си 255% 1785 1,8
Цинк сернокислый 3,0 Zn 39,2% 1176 1,18
Марганец сернокислый 11,0 Мп 22,77% 2505 2,5
Кобальт азотнокислый 3,0 Со 32,3% 969 0,97
Железо сернокислое окисное 6,0 Fe 27,9% 1674 1,67
Борная кислота 3,0 В 17,5% 525 0,53
При наличии полихелатов удобрений их вносят из расчета 20 г/м3 + 20 г
хелата железа ДТП А.
233
При выращивании рассады в торфо-минеральных смесях следует пом-
нить, что при избыточных поливах и недостаточном дренаже отмечается резкое
снижение роста корней из-за кислородного голодания. При сухом режиме
возникает кальциевое голодание растений.
Выращивание сеянцев проводят в посевных ящиках или на грядах, за-
полненных перлитом или промытым и пропаренным речным песком. Перед
посевом семян, субстрат поливают сбалансированным раствором макро- и
микроудобрений общей концентрации 1,5 г/л и pH 5,5-6,0. Содержание эле-
ментов питания при этом должно быть следующим:
N-(NO3)
N-(NH4)
Р
К
Са (с учетом содержания в воде)
Mg (с учетом содержания в воде)
+ микроэлементы
100-110 мг/л
7-8 мг/л
40-45 мг/л
140-160 мг/л
110-120 м/л
25-30 мг/л
Можно использовать также торфо-минеральную смесь, смешивая торф с
перлитом или с песком в соотношении 1 : 2 (торфосмесь — I часть, перлит
или песок — 2 части). Полив перед высевом проводится чистой водой. При
использовании просеянных и пропаренных опилок заправку их проводят ана-
логично заправке перлита или песка. На 4—5-й день после появления пол-
ных всходов необходимо провести полив 0,1% раствором аммиачной се-
литры в дополнение к поливам питательным ратвором с концентрацией 1,5-
1,6 мСм/см (всех удобрений).
Посев семян и выращивание рассады. Перед высевом семян необходимо
провести проверку системы досвечивания рассады. Недостаточное количес-
тво света, особенно в первые 10—12 дней после всходов, увеличивает срок
выращивания рассады и значительно ухудшают ее качество. Поэтому над
сеянцами уровень освещенности должен быть не менее 8—15 тыс. люкс круг-
лосуточно.
Семена ССФ “Гавриш”, голландских и израильских фирм, упакованные
в фирменные пакеты, прошли предпосевную фунгицидную обработку.
Перед посевом их необходимо замочить на 4—6 часов в воде комнатной
температуры (+20—22”С), подсушить до сыпучести и высеять. Хорошие ре-
зультаты в период замачивания дает барбатированис кислородом или возду-
хом. Замачивать семена лучше в снеговой воде, их равномерно высевают на
предварительно политый субстрат в посевных ящиках. Ящики перед напол-
нением их субстратом тщательно моют моюшим средством и дезинфициру-
ют 5%-м раствором формалина. После дезинфекции их необходимо промыть
водой до исчезновения запаха формалина.
На один ящик высевают 280—300 шт. семян томата, на посевную гряду
высевают из расчета 4 г семян на 1 м- гряды.
После высева семена увлажняют через шланг с распылителем, не
допуская при этом переувлажнения субстрата, затем накрывают слоем суб-
страта толщиной 5—7 мм. Оптимальным покрывным субстратом является
234
вермикулит, который хорошо удерживает воду и имеет оптимальное коли-
чество воздуха в порах. Хорошим покрывным материалом являются также
безил истый песок или перлит.
Для получения быстрых и дружных всходов поверхность мульчирующего
субстрата покрывают прозрачной полиэтиленовой пленкой толщиной 30-50
мк. Накрывать ящики или гряды черно-белой или непрозрачной пленкой
крайне нежелательно.
Оптимальная температура для проращивания семян 24—25аС.
В дальнейшем необходимо точно придерживаться рекомендуемых темпе-
ратур, так как это влияет на высоту закладки первой кисти и последующую.
После появления не менее 30% всходов температуру воздуха понижают до
+ 23—22’С. Если семенная кожура не сходит с сеянцев, их необходимо раз в три
часа увлажнять малыми порциями воды из ранцевого опрыскивателя, не допус-
кая при этом переувлажнения субстрата. Досвечивание ведется круглосуточно.
Начиная с четвертого дня досветка должна работать непрерывно 18—20
часов до пикировки рассады. Два или более перерыва в досветке на 1—2 часа
в темное время суток обозначают для растения цикл короткого дня, что сти-
мулирует вегетативный тип развития и ведет к жированию растений.
Температура воздуха до пикировки при включенной досветке +22—23’С,
при выключенной — + 19—20°С (досветка должна выключаться в темное вре-
мя суток для прохождения темповых фаз развития).
Сеянцы пикируют и возрасте 10—12 дней. Температура воздуха влечение
первых 3—4 дней после пикировки +20—2 ГС круглосуточно. После этого
период досвеч и вания снижается до 16—18 часов в сутки. После приживания
растений температура воздуха светозависима: 2-3 недели днем в пасмурную
погоду +19— 20°С, в солнечную погоду — на 2°С выше. Ночные температуры
+ 18—19”С после пасмурного дня и на ГС выше после солнечного.
Начиная с пятой недели период досвечивания постепенно сокращается с
18 до 12 часов в сутки на день высадки, температура воздуха снижается до
+ 19“С днем и + 17°С ночью.
При длительном пасмурном периоде и маломощной системе досветки
температуру воздуха днем снижают до +17,5“С, ночью — до 15,5—16"С. Если
интенсивность света достаточно высокая, после солнечных дней ночные тем-
пературы повышают до +17,5—18°С.
Температура субстрата + 18—19°С постоянна на весь период выращива-
ния рассады. Высокие температуры приводят к резкому вегетативному росту
растений, понижение температуры горшка ниже 16,5 °C ведет к утончению
стебля у вертушки и увеличивает опасность поражения растений корневыми
гнилями. В условиях ограниченной вентиляции уровень СО, желательно по-
высить до 0,08% (800 ppm).
Частота поливов и поливная норма. Частота и время полива зависят от
многих факторов:
• физиологических свойств субстрата;
• освещенности;
• состояния растений;
• наличия дренирующего слоя под горшками;
• температуры выращивания и т. д.
235
Переувлажнение субстрата способствует толчку вегетативного развития,
а его подсушивание ведет к резкому увеличению концентрации солей и увя-
данию растений. И переувлажнение и резкие перепады во влажности приво-
дят к гибели корневой системы вследствие заболеваний или растрескивания
корней. Поэтому торфосмесь необходимо поддерживать во влажном, но не
мокром состоянии. Корневая система при этом распросграняется по всему
объему горшка в поисках воды. Влажность субстрата в горшке можно конт-
ролировать вручную: при троекратном сжатии субстрата в руке, пальцы дол-
жны слегка увлажняться, но вода не должна показываться между пальцами,
а тем более вытекать. При рассжатии руки субстрат не должен образовывать
комка, но вместе с тем, при падении на землю не рассыпаться.
К концу выращивания рассады сильное подсушивание субстрата (<55—60%
ППВ) приводит к плохому завязыванию плодов на первой кисти и гибели
активной части корней.
Температура воды при поливе рассады +21—23“С, но нс ниже +20°С.
Приводим ориентировочную схему полива рассады (полив проводится толь-
ко с подкормкой минеральными удобрениями) табл, 9 2.
Рассаду поливают, постепенно увеличивая концентрацию с 1,5 мСм/см
после пикировки до 3,0 мСм в конце выращивания рассады. В связи с гем,
что концентрация растворов для предупреждения интенсивного вегетатив-
ного роста довольно высокая, раствор нельзя подавать методом дождевания,
его необходимо вносить непосредственно под корень.
Для этого на рассадном отделении устанавливается емкость 1—1,5 м3 с
насосом производительностью 10—15 м3/час. К насосу через металлическую
грубу диаметром 50 мм подсоединяется гребенка на 6—8 выпусков диамет-
ром 9 мм (пол диаметр шлангов ядохимикатов, перед гребенкой врезается
труба диаметром 32—40 мм для использования подаваемой насосом жидкос-
ти в качестве гидромешалки.
При поливе следует избегать высокого давления, которое размывает суб-
страт и оголяет корневую систему.
Таблица 9.2
Схема полива и подкормки рассады томатов (по Г. М. Кравцовой)
Возраст рассады Кол-во рассады на 1 м-' Кол-во поливов за 10 дней Расход раствора на 1 растение Расход раствора на 1м1
за 1 полив, мл за 10 дней, м.т за 1 полив, Л за 10 дней, л
0-10 50 1 50 50 2,5 2,5
10-20 50 ~Т~ “30“ 100 2,5 "5,0
20-JO'1 2? 3 ~ТГ~ 225 1,65 з;о
“змо ~тг 3 “1О0 300 2,2
40-50 14 ИЗО- 450 2,1
50-60 14 3 600 2,8 8,4
60-70 14 3 250 750 “10,У-
236
9.4 КУЛЬТУРА ТОМАТОВ НА МАЛООБЪЕМНЫХ
ТОРФЯНЫХ И ТОРФОПЕРЛИТНЫХ СУБСТРАТАХ
При выращивании томатов на малообъемных торфяных
и торфоперлитных субстратах в тепличных хозяйствах Украины обычно ис-
пользуют верховой торф, характеристика которому приводится ниже. До по-
явления новых малообъемных субстратов (минвата, кокос, цеолиты и др.),
торфяные субстраты были широко использованы для малообъемного выра-
щивания культур. В настоящее время проводится выращивание тепличных
растений на следующих видах торфяных субстратов: чистые торфы, торфос-
меси с перлитом, цеолитом и другими компонентами. Применяются торфя-
ные маты (плиты), культура в различных контейнерах, лотках, мешках, просто
насыпью.
Верховой торф, используемый в чистом виде, а также в смеси с перли-
том или другими компонентами, должен соответствовать следующим пока-
зателям:
I. степень разложения — не более 15%;
2. содержание частиц — 6-16 мм;
3. зольность — 4-8%, допускается более высокая зольность за счет нали-
чия в нем песка;
4. плотность торфа — 0,15-0,3 г/куб.см;
5. плотность твердой фазы торфа — 1,3-1,8 г/куб,см;
6. пористость (скважность) — 80-90%;
7. соотношение твердой, жидкой и газообразной фаз в состоянии полной
капиллярной насыщенности влагой — 1 : 3 : 2;
8. содержание влаги при составлении смеси — до 50-60%;
9. % содержание А1 — не более 5 мэкв/100 г абсолютно сухого торфа;
10. содержание окисных форм Fe — не более 1%.
Нельзя использовать торф, подвергшийся саморазогреванию в штабеле
выше 35’С, так как он обладает токсичными свойствами. Для контроля заг-
рязнения торфа гербицидами и другими токсичными веществами необходимо
проверить средний образец путем посева семян огурцов или салата на выявле-
ние возможности угнетении всходов (обесцвечивание семядольных первых лис-
точков, искривления стеблей, слабый рост и т.п.), а для контроля на отсутст-
вие галловой нематоды — просев и анализ торфа на специальных ситах.
Особенностью торфа является кислая реакция среды, обусловленная на-
личием гуминовых и фульвокислот. В низинном торфе гуминовых кислот боль-
ше, чем в верховом, а фульвокислот меньше. Гуминовые кислоты являются
необратимыми дрофильными коллоидами — это их свойство следует учиты-
вать в практике использования торфа. Торф разложившийся, с высоким со-
держанием гуминовых кислот после подсушивания не способен поглощать ни
воду, ни питательные вещества. Торф со слабой степенью разложения, бед-
ный гуминовыми кислотами очень легко увлажняется и быстро поглошает
питательные вещества. В связи с этим на торфе с высокой степенью разложе-
ния очень трудно вести культуру в зимний период, когда поливы ограничены.
При подсушивании такого торфа, особенно в местах с более высокой темпе-
ратурой, отмечается значительное развитие вершинной гнили плодов томата
237
из-за недостаточного поступления воды и кальция. Соединения гуминовых
кислот с катионами щелочноземельных и щелочных металлов (гуматы) менее
гидрофильны. Наиболее распространены в торфе гуматы кальция. Одной из
целей известкования является перевод гуминовых кислот в гуматы кальция с
целью улучшения свойств торфа, его необходимо произвестковать не позднее
чем за 10—15 дней до посева или посадки. Дозы известковых материалов уста-
навливаются по величине гидролитической кислотности или по величине pH,
а также путем пробною известкования. Очень важно учитывать степень ув-
лажнения торфа, вил и степень измельчения известкового материала. Наибо-
лее подходит дчя известкования смесь мела и доломитовой муки I : 2 или
смесь известняковой и доломитовой муки I : 2. Доза извести может составлять
от 4 до 12 кг/м-’ торфа. Допу мела необходимо определить в лабораторных
условиях, доводя средний образец торфа путем добавления известковых мате-
риалов до необходимого уровня. Оптимальный показатель pH субстрата в кис-
лотной вытяжке до 5,5—6,2, наблюдаемый через 2—3 дня после приготовле-
ния смеси. Небольшой избыток известковых материалов не приносит вреда.
Для увеличения рыхлости субстрата в торф можно добавлять перлит с
размером частиц 2—5 мм, при незначительном количестве пылевидной фрак-
ции. К примеру, часто используемый в хозяйствах агроперлит Калиновского
перлитного завода Броварского района Киевской области состоит из частиц
диаметром 2—5 мм, имеет объемный вес 0,1—0,13 г/куб.см, полностью стери-
лен. Смесь торфа с перлитом (1 : 1) обеспечивает хорошую аэрацию корневой
системы и в то же время характеризуется высокой буферностью с большой
емкостью поглощения (50—60 мгэкв/100 г). При смешивании торфа с перли-
том в соотношении (%) 30 : 70 дренирующая способность смеси является оп-
тимальной, емкость поглощения 20—30 мгэкв/100 г, что обуславливает опре-
деленную буферность субстрата и облегчает оптимизацию его влажности. В
отличие от торфа торфо-перлитовый субстрат, затаренный в полипропилено-
вые лотки, можно использовать многократно. Если такой субстрат ежегодно
пропаривать с помощью перфорированных шлангов (время пропарки субст-
рата толщиной 17 см всего около часа), он используется 3—4 года. При этом
нужно ежегодно добавлять 10—15% свежего перлита от объема субстрата.
С целью обогащения торфа минеральными веществами проводят его ос-
новную заправку, сделать которую можно несколькими способами: внесение
сухих минеральных удобрений непосредственно в торф. В этом случае торф
должен находиться в сухом помещении, где он тщательно перемешивается с
минеральными удобрениями.
Таблица 9.3
Основная заправка торфа пол томат (вариант)
Основные удобрения кг/м1 Микроэлементы г/м’
Доломитовая мука 6-8 Железо сернокислое 50-100
Суперфосфат двойной Т,Т2 Марганец сернокислый 5-10
Сернокислый калий Медь сернокислая 25-30“
Сернокислый магнии из Цинк сернокислый 3-4
Кальциевая селитра 03“ Борная кислота 3-6
Молибдат аммония 1
238
Сырой торф трудно равномерно перемешать с удобрениями. При зата-
ривании его в полиэтиленовые мешки создается опасность кислородного го-
лодания корней растений, а также отмирание их из-за высокой концентра-
ции аммиака, выделяющегося при химическом восстановлении аммиачного
азота удобрений.
При сухой заправке торфа можно использовать комплексные удобрения.
Второй способ — основная заправка торфа питательным раствором не-
посредственно в теплицах через систему капельного полива. Доза раствора
4-8 л/м3 в зависимости от влажности торфа, ЕС — 3,0-3,5 мСм/см, pH — 5,5.
При заправке торфа следует учитывать что он является активным природным
ионообменным материалом с высокой емкостью поглощения. Так обменная спо-
собность торфа (мг-экв/100 г) мохового — 140, древесного — 100, а осокового — 70.
Эго означает, что значительная часть питательных веществ, внесенных в торф,
закрепляется в поглощенном состоянии и тем сильнее, чем выше валентноегь ио-
нов. Для оптимального роста растений в торфе должно был» следующее содержа-
ние катионов: Са — 20%, Mg — 10%, С — 5%, всех остальных катионов — 20%.
Выращиваемые на торфе растения могут поглощать питательные вещес-
тва, как из почвенного раствора, так и из поглощающего комплекса. Высо-
кая буферность торфяного субстрата позволяет свести к минимуму стрессо-
вую реакцию растений, при совершаемых ошибках в питании. В этом поло-
жительное отличие торфа от минеральной ваты, инактивного субстрата с
очень низкой буферностью (табл. 9.4).
Независимо от способа внесения удобрений при основной заправке, пе-
ред посадкой необходимо проверить качество торфяного субстрата и опреде-
лить pH и ЕС, содержание основных питательных веществ.
Таблица 9.4
Оптимальное содержание питательных элементов в торфе для культуры
томата (водная вытяжка I : 2h мг/л
Элемент мг/г Элемент мг/г
Азот 100-150 Бор 0,4
Фосфор 35-50 Медь 0,04
Калий 250-300 Цинк 0,2
Кальций 150-300 pH 5.5-6.0
Магний 50-80 ' 1.5-2,0
Железо 0.5 мСм/см
Для составления питательного раствора можно применять комплексные
и простые удобрения. В этом случае необходимо обязательно использовать
гак называемый “узел предварительного растворения удобрений”, поставля-
емый в комплекте с оборудованием для капельного орошения.
В течение вегетационного периода питание растений осуществляется по-
дачей питательного раствора через систему капельного полива, которая дол-
жна обеспечивать равномерное поступление его под каждое растение. Не-
равномерное увлажнение торфа приводит к серьезным проблемам: при под-
сушивании субстрата резко возрастает концентрация солей, что приводит к
239
вершинной гнили плодов, а при переувлажнении — корни растений испы-
тывают кислородное голодание, происходит вымывание кальция, калия, маг-
ния, присутствующих в торфе в форме подвижных гуматов. Поддерживать
оптимальную влажность гораздо легче при использовании в качестве субст-
рата торфо-перлитных смесей (табл. 9.5).
Водно-воздушный режим зависит также от того, какие капельницы ис-
пользуются для полива, и в какие емкости затаривается субстрат. В теплич-
ных хозяйствах, хорошо зарекомендовали себя компенсирующие капельни-
цы фирмы “Пластро” и полипропиленовые лотки “Мапал" (Израиль). По
сравнению с полиэтиленовыми мешками, в которых часто наблюдается пе-
реувлажнение субстрата из-за плохого оттока дренажа, в лотках создается
более оптимальный для корневой системы водно-воздушный режим.
Известно большое количество питательных растворов для культуры тома-
та. Для ознакомления с некоторыми из них см. главу “Питательные растворы
для выращивания овощных культур способом малообъемной гидропоники”.
Таблица 9.5
Примерный состав питательных растворов при выращивании томата
на торфе мМо/л-макроэлементы, мкМо/л-микроэлементы
Показатель Рассадный период До цветения 1-й кисти Цветение 1-5 кисти и после 10 Вегетативный рост, цветение 5-10 кисти
PH 5.5 5,5 5,5 5,5
ЕС, мСм/см 2,6 2,6 2,6-2Х“ Ж-
Элементы питания, мМоль/л-макро, мкМоль/л- микроэлементы
NH; 0,6 076 0,6 0,6
К7 ~Т0“ 10,0
Са*4 4.65 6,15 Я5 4,15
Mg*+ 1,95 Т95~ -Т?5Г- Ж
NO 18,3 19,0 ~ 18,3 is; з_
so;- “2773“ 275 2,75 ~Ж5
1,5 □г- и 1,5
Fe*4* “30,0“ "Ж 25.0
Мп** 10,0 10,0 10,0 10,0
Zn** Ж “570“ 5,0 5,0
В* “35,0 35,0 35,0 35,0
Си” У5~ 0,75 0,75
Состав питательного раствора, его доза и концентрация изменяются в
зависимости от стадии роста растений и погодных условий. Так, в зимнее
время ЕС раствора может быть 2,6-2,8 мСм/см, в летнее 1,8-2,2 мСм/см.
Успех выращивания растений в значительной степени зависит от опти-
мального содержания питательных веществ в торфе (табл. 9.6) и дренажном
стоке (табл. 9.7).
Приведенные уровни питания предусмотрены для периода с хорошими све-
товыми условиями. При слабой освещенности в начале вегетационного периода
необходимо использовать более высокие концентрации питательных элементов
Если анализы торфяного субстрата значительно отличаются от оптималь-
ных, необходимо регулировать состав раствора.
240
Таблица 9.6
Оценка содержания макро- и микроэлементов, pH, ЕС, в торфяном субстрате
(водная вытяжка 1 : 2>, мМо/л-макроэлементы, мкМо/л-микроэлементы
Показатели Содержание
Низкое, менее Оптимальное Высокое, более
РН 5,3 5,7 6,2
ЕС, мСм/см 1Л "" гз 2,0
NH/ , ммошь/л <0,7
К', ммоль/л “7ИГ“ 6,0 “83
Na’, ммоль/л <1,0
Са44 ммоль/л 2.0 “53
Mg*’, ммоль/л ТО- 3,5
NO/, ммоль/л 5,5 7,5 12,0
SO4", ммоль/л 0,5 _ “ПТ" Т.5
НСО, , ммоль/л П) 1,5
СГ, ммоль/л <1,0
Н,РО4', ммоль/л 0,5 2,0
Fe***, мкмоль/л 5,0 "33“ 10
Мп4’, мкмоль/л “5,0 10
2п”, мкмоль/л “ТЗ- 3,0 6
В*, мкмоль/л 1,5 “755,0 “30”
Си’*, мкмоль/л -0,2 0.4
Таблица 9.7
Оценка содержания макро- и микроэлементов, pH, ЕС,
в дренажном стоке, мМо/л-макроэле.менты, мкМо/л-микроэлементы
Показател н Низкий менее Высокий более
pH 5,0 7,5
ЁС мСм/см 1,5 5,0
NH/ ммоль/л ' ГД
К* ммоль/л 14
Na’ ммоль/л 10
Са” ммоль/л “7ПГ“ 14
Mg” ммоль/л
NO ммоль/л 7,0 25"
SO4 м.моль/л 1.5 7,5
НСО; ммоль/л 2,0
С Г ммоль/л 10,0
Н,РО4 ммоль/л 0,1 3,0
Ге444 мкмоль/л 3,0
Zn” мкмоль/л 0,5 20
Zn” мкмоль/л 1.5 30
В* мкмоль/л 10 но
Си** мкмоль/л 6
Регулирование вегетативного и генеративного типа развития растений
томата (табл. 9.8).
241
Таблица 9.8
Состояние растения — признаки и рекомендации
Части растения Визуальные призна- ки Рекомендации
Верхушки растений Толстые верхушки Вегетативный дисбаланс растения. Увеличьте дневные температуры на 1-2’С но премя пикового светового периода; увеличьте разницу между дневными/ночными установками до 1-8’С. Чем больше разница, тем более *Тенеративный”сигнал для растений.
Тонкие верхушки Генеративный дисбаланс растения. Сделайте дневные/ночные температуры почти равными. Понизьте среднесуточную температуру при низкой эсвещснности, т.е. ранней весной, поздней осенью. Диаметр верхушек должен стремиться к 10-12 см. Отмерьте примерно 15 см от кончика верхушки или от 1-го полностью разросшегося листа перед цветущей кистью.
Верхушки “плотные” листья не раскрываются до середины дня Вегетативный дисбаланс. Увеличьте среднесуточную температуру, увеличивая температуру в период от полуночи до рассвета Курчавость должна проходить с 11 утра до 4 часов дня. Задавайте слегка повышенную температуру в полдень ( + 1-2'С).
Верхушки пурпурные Вегетативный дисбаланс. Допустима легкая пурпурность. Увеличьте ночную температуру.
Сероватые верхушки Высокая температура тканей в сочетании с высокими уровнями СО,. Может наблюдаться ранней лесной при ограниченном вентилировании. Снижайте уровни СО, и прекращайте подачу раньше.
Хлороз верхушек Хлороз верхушек может происходить, если соотношение в субстрате воды/воздуха находится не в равновесии. Если мат сухой, увеличьте ЕС. Если мат увлажнен, увеличьте только микроэлементы на 10%. Разница температур между верхушками и корнями > 5“С.
Цветки/ кисти Цветки бледно- желтого цвета, особенно утором Цвет должен быть как “яркий яичный желток”. При влажном микроклимате низкий дефицит давления водяного пара (< 2) часто бывает утром. Рекомендуется увеличить ДДВП *, особенно по утрам с 3 до 7 ДДВП. Создавайте активный микроклимат с минимальной температурой груб обогрева 40 °C и ограниченным вентилированием (1-2 %). Интенсивность цветения — 0,8-1,0 кисти в неделю.
242
Части растения Визуальные призма ки Рекомендации
Цветки/ кисти Длинные прямые цветочные кисти (заломы) Ухудшение состояния вызывается низкой освещенностью и высокой температурой. Рекомен- дуется снизить среднесуточную и дневную темпера- туры. Обеспечивайте активный микроклимат;Избе- гайте увеличения густоты стояния растений слиш- ком рано в начале сезона, когда уровни света низкие (< 600 Дж/см1 в день).
Чашсл метики как “палкообразные цветки" не скручиваются назад Это вызывается слишком влажным микроклиматом, особенно по утрам. Активизируйте растения угром- трубами нижнего регистра и открыванием фрамуг. Если это оставить без контроля, цветки сформиру- ют плоды низкого качества. Повышенная дневная температура = повышенному ДЦВП = меньшей “пал кообразности”.
Цветки слишком близки к верхушке, менее, чем на 10 см ниже точки роста Генеративный дисбаланс. Снижайте дневную температуру и увеличивайте ночную температуру, т.е. сделайте дневные/ночные температуры ближе друг к другу'. Конец апреля — конец мая. Это желательно для достижения достаточного количества плодов на растении для летней нагрузки плодами.
Листья Короткие листья на верхушке, т.е. менее 35 см в длину Такое состояние бывает поздней весной. Растение находится в состоянии вегетативного дисбаланса, Нагрузка плодами — низкая < 85 плодов/мА Увеличьте разницу между дневной и ночной температурами.
’ ДДВП — дефицит давления водяного пара.
Субстрат для малообъемной технологии должен отвечать определенным
требованиям: не выделять токсические вещества, не нарушать питательный
режим и не менять реакцию раствора, иметь высокую пористость, хорошую
аэрированность и влагоемкость, прочность при использовании (табл. 9.9).
Несмотря на широкое внедрение минеральной ваты, торф остается в на-
шем овощеводстве одним из основных субстратов. Благодаря низкой объем-
ной массе, высокой пористости и значительной емкости поглощения, он с
успехом используется лля малообъемного способа выращивания растений в
теплицах.
Преимущества торфа перед минеральной ватой (особенно одногодично-
го срока использования) следующие: сравнительная дешевизна, наличие би-
остимулирующих свойств, выделение большого количества СОГ простота
утилизации
II»
243
Таблица 9.9
Объемная масса и пористость некоторых субстратов
Субстрат Объемная масса, г/см* Пористость, % объема Наименьшая влагоемкость, % объема
Кора хвойных пород 0,22 69 34
Опилки 0,19 “ТГ зб
Торф верховой 0,11 ~У “53“
Торф низинный 6,23 86 74
Перлит 0,11 “75Г "У
Вермикулит 1.10 80 ТУ
Минеральная вата 0,09 У 75
Кера мзит 0,69 ~7Г“ ~ТГ~
Цеолит 0.85 65 25
Многие хозяйства при контейнерном выращивании овощей на торфе
покрывают 50—60% стоимости субстрата за счет последующей реализации
мешков с торфом, в которых выращивались растения, владельцам приуса-
дебных и дачных участков.
Лучше всего использовать верховой торф со степенью разложения до 15%,
зольностью до 4—8%, емкостью поглощения 120—13-0 мг/экц на 100 г, плотнос-
тью 0,1—0,3 г/см5, пористостью 80— 90% с содержанием частиц размером 6—16
мм до 80%. Крайне нежелательно использовать фрезерный торф с большим
содержанием пылевидных частиц диаметром менее 1 мм. Содержание пыли не
должно превышать 3%. Вместо фрезерного торфа лучше использовать торф,
заготовленный с помощью дискования.
9.5 КУЛЬТУРА ТОМАТОВ НА МАЛООБЪЕМНЫХ
МИНЕРАЛОВАТНЫХ СУБСТРАТАХ
Материал изложенный в разделах 9.5 в полной мере от-
носится к культуре томатов и на других малообъемных субстратах (торфя-
ных, торфоперлитных, кокосовых и др.).
9.5.1 ПЛАНИРОВАНИЕ КРУГЛОГОДИЧНОГО
ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТОВ
Для малообъемного выращивания томатов в теплинах су-
ществует 3 типа схем планирования круглогодичного выращивания.
1-я схема. Продленный оборот.
Растение высаживается в конце предыдущего или в начале нового года.
Первый сбор урожая — весной (конец марта — начало апреля). Сбор продол-
жается до осени (октябрь — начало ноября). Затем, после подготовки теплиц,
проводится новая посадка. При этой системе, в процессе выращивания, после
сбора одной-двух кистей, каждую неделю проводят приспускание растений.
244
За период вегетации длина стебля достигает 10 метров. Эта система является
менее подходящей для выращивания в очень жаркое лето и многие специа-
листы поэтому переходят ко второму обороту с пересадкой (3 схема).
2-я схема. Подсадка молодых растений.
Качество и урожайность старой культуры ухудшается через несколько
месяцев сбора урожая, особенно, в очень жаркую погоду. С целью получе-
ния достаточного урожая, к старым растениям подсаживаются молодые. Вер-
хушки старых растений прищепляют. Тогда продуктивность старой культуры
приостанавливается. При использовании этой системы необходим большой
опыт и знания. При этой системе возможен круглогодичный (365 дней) уро-
жай в регионах с достаточной освещенностью в зимнее время-
3-я схема. 2-й осенне-зимний оборот.
Старые растения заменяются новыми в летнее время, что гарантирует .
хорошее качество и продуктивность в осенний период. При этом следует
промежуток в сборе урожая, длящийся 2 месяца и обычно приходящийся на
июль-август, когда на рынке держатся низкие цены из-за обилия томатов в
открытом грунте. С применением этой системы пик урожайности приходит-
ся на март-июнь и сентябрь-октябрь.
Основной проблемой данной системы является то, что молодые расте-
ния высаживают в самый жаркий период лета. Это может привести к нару-
шению роста и качества первых плодов. Исходя из этого, может появиться
необходимость забеливания теплиц мелом с целью защиты молодых расте-
ний от слишком большого количества света на период от посадки рассады до
завязывания первой кисти.
Таким образом, наибольшие урожаи возможны при системе продленно-
го оборота и при подсадке растений летом. Но для областей с континенталь-
ным климатом рекомендуется система с двумя оборотами в году (3-я схема),
так как на протяжении периода июль-ноябрь существует значительный риск
появления томатов плохого качества и низкой урожайности из-за жаркой
летней погоды.
Для того, чтобы максимально сократить летний интервал в сборе уро-
жая, относительно более крупные растения нужно высаживать в июле (4-х —
5-недельные растения). В этом случае необходимо обеспечить достаточные
площади в секции для выращивания рассады.
Таблица 9.11
Схема планирования посадок
При посадке в декабре-январе При посадке в июле
Посев — цветение 10 недель 5 недель
Цветение — первый урожай 8-10 недель 6-8 недель
IF
245
9.5.2 ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
Выращивание растений начинается с высокого качества
посадочного материала (рассады). Для посадки в декабре-феврале рассаду
выращивают при самой низкой освещенности (ноябрь-январь), поэтому тре-
буется её электродосвсчивание.
Обычно семена сеют в кассеты. Используют семена высокого качества.
Для нормального развития корневой системы сеянцев субстрат в кассе-
тах должен отвечать оптимальным требованиям.
После посева кассеты должны быть присыпаны тонким слоем вермику-
лита и затем накрыты прозрачной пленкой на 3—5 дней для поддержания
высокой влажности воздуха.
При выращивании рассады в блоках — горшках через 12—14 дней после посе-
ва сеянцы высаживают в них. Необходимо отбирать только наилучшие сеянцы.
Чтобы избежать повреждений при пересадке, не стоит поливать сеянцы
непосредственно перед посадкой. Если сеянцы имеют низкий тургор, риск
повреждения при пересадке значительно уменьшается. После пересадки днев-
ную/ночную температуру необходимо понизить до 20°С. Оптимальная тем-
пература в корневой зоне должна составлять 17’С (в среднем).
Для получения хорошего соотношения высота/вес, необходимо провес-
ти расстановку растений. К 5—6-ой неделе после высадки сеянцев в горшки
или кубики их густота должна быть 16—20 растений на кв. метр.
9.5.2.1 ПОЛИВ И ПОДКОРМКА В ПЕРИОД
ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ
Рассадо-разводочное отделение при использовании мелко-
форсуночной системы должно иметь спланированную почву с хорошим дренажем.
Своевременный полив и оптимальная температура способствуют качествен-
ному' выращиванию рассады. Постоянное визуальное и лабораторное определе-
ние уровня влажности является единственным путем определения правильной
стратегии полива. Молодые растения не должны находится в сухом субстрате.
Вместе с тем, чрезмерное увлажнение веде! к обильному росту (жированию).
Для оптимального вегетативного роста молодых растений рекомендуется
питательный раствор с высоким содержанием кальция и без аммиачных форм
удобрений Уровень ЕС и pH раствора должен быть соответственно 2,0—2,5
и 6.0 (Табл. 9.12)
Таблица 9.12
Стандартный питательный раствор при выращивании молодых растений на
минеральной вате следующий:
ЬС = 2.3 (2,0 — посев; 2,5 — блоки
pH - 6,0-6,5
NO, -16,4 ммоль/л = 230 мг/л Fe — 25 микромоль/л = 1,4 мг/л
NO,PO -1.25 ммоль/л = 39 мг/л Mg — 10 микромоль/л = 0,54 мг/л
SO., -2,5 ммоль/л = 144 мг/л Zn — 5 микромоль/л = 0,33 мг/л
NH4 -0.9 ммоль/л = 12 мг/л В — 35 микромоль/л = 0,33 мг/л
К -6,75 ммоль/л = 264 мг/л Си — 1 микро.моль/л = 0,06 мг/л
Са -4.5 ммоль/л = 180 мг/л Мо — 0,5 микромоль/л = 0,05 мг/л
Mg -3,0 ммоль/л = 73 мг/л
246
Оптимальная дозировка углекислоты во время выращивания имеет по-
ложительное влияние на темпы роста, силу клеток растения и содержание
сухого вещества. В результате получаются более сильные растения. Концен-
трация 600—700 ppm (0,06-0,07%) н теплице будет идеальной как с вентиля-
цией, так и без нее. В рассадоразводках, во избежание загрязнения (СО),
моторную технику предпочтительно не использовать.
9.5.2.2. РОСТ ПЕРВОЙ КИСТИ
При ранней посадке в условиях недостаточной освещен-
ности (декабрь-февраль) очень важно количество листьев до первой кисти,
равно как и число листьев между первой и второй кистями. Необходимо
наличие минимум 9-ти листьев до первой кисти, с целью обеспечения цвет-
ков и плодов первой кисти достаточным количеством ассимилянтов.
Рост первой кисти в расе адо-разводке определяется двумя факторами, а
именно, температурой и светом. Большое количество света влияет на фор-
мирование более ранней кисти, т. е. при меньшем количестве листьев. Эти
же факторы влияют на количество листьев между первой и второй кистями.
Условия плохой освещенности отрицательно влияют на этот процесс.
Главные условия развития кистей следующие:
Посев — всходы (3—7 дней): дневная температура — 25аС, ночная — 25*С;
Всходы — пикировка (7—10 дней): дневная и ночная температура — 23’С.
При этих условиях первая кисть закладывается через 10 дней после исхо-
дов, а вторая — на 8—9 дней позже.
9.5.3. ПОСАДКА НА ПОСТОЯННОЕ МЕСТО
Когда растения пересаживают из рассадной теплицы в
теплицу на постоянное место, их не помещают сразу на минвату. Растения
еще не готовы укореняться в минвате, и это может привести к вегетативному
типу роста. Поэтому в начале этого периода в теплице рассада в кубиках
помещается на полиэтиленовую пленку возле лунок. Этот период нужен для
тою, чтобы направить развитие растений в генеративное русло. Это необхо-
димо для развития плодов хорошего качества на первой кисти и для созда-
ния здорового сильного растения. В зависимости от ситуации (погодные ус-
ловия, времени года, сорта), кубики размешаются на постоянное место на
матах, когда зацветают первая-вторая кисти. Мин. плиту необходимо насы-
щать до показателя ЕС — 3.0-3.5 и pH — 5.6-5.8. После посадки возможна
вегетативная реакция, т. е, усиление роста за счет цветения. Эту реакцию
необходимо контролировать принятием следующих мер:
— ЕС питательного раствора увеличить на 0.5-1.0 мС/см;
— поддерживать разницу между дневной и ночной температурами;
— активизировать транспирацию нагреванием труб отопления;
— регулировать температуру при плохой освещенности — повышать ее в
ночное время.
В первые дни после посадки растения необходимо поливать достаточ-
ным количеством воды (частые кратковременные поливы) днем и ночью.
11
247
Через 4—7 дней (после укоренения) количество волы нужно отрегулировать
в соответствии с транспирацией и ростом. До того времени, пока не зацветут
3—5 кисти, необходимо сохранять плиту относительно сухой путем неболь-
шого дренажа.
После посадки следят за соответствием температуры требованиям генератив-
ного развития. В ясные морозные ночи температура не должна быть намного
ниже дневной температуры, поскольку f растений падает ниже С воздуха. Кроме
того, если поднимать температуру от относительно низкой (ночь) до более высо-
кой (день), требуется много дополнительной энергии для нагрева.
ЕС питательного раствора должна быть 3.0-3.5 мСМм/см. После укоре-
нения уровень ЕС можно снизить до 2.8-3.0, однако, при необходимости, с
целью поддержания генеративного развития, ЕС можно повышать.
При избыточной влажности в корневой зоне, формируется слабое расте-
ние. Окраска растения должна изменяться от ярко-зеленой утром до темно-
зеленой в послеобеденное время. Этого можно добиться при правильной
ирригации, а также кратковременным, — приблизительно на 2 часа, подня-
тием 1° на 2—4’С в полуденное время.
Это, особенно в пасмурные дни, стимулирует растение к активности и
генеративному развитию.
Температура после посадки такая же, как и в рассаднике-теплице. Чем
позже производится посев и чем выше уровень освещенности, тем выше
может быть средняя суточная температура. Она может колебаться от 17’С в
зимнее время до 22—23*С в летнее время. До появления 1-й кисти темпера-
тура день/ночь одинаковая. После появления всходов температуру постепен-
но снижают до 19"С днем и до 18иС ночью, а затем до 18°С днем и до 17° С
ночью. Если световой уровень ниже 100 Дж/см2 в день, среднюю суточную 1°
необходимо снизить до 17— 17,5°С. После появления первой кисти необхо-
димо создавать разницу температур день/ночь в 1—2°С для развития сильной
кисти.
Если световой уровень > 200 Дж/см2/дснь, среднюю Г можно повышать
до 18-18,5°С.
Варьирование ЕС — от 3.0 (4 недели) до 3,5 (6 недель).
СО,: до 8000 ppm — 0,08%. Будьте осторожны с проветриванием при
внешней температуре <154С. При длительной низкой температуре снаружи
теплицы необходима очень осторожная вентиляция с одновременным по-
догревом.
При более высокой наружной температуре степень нагрева труб должна
быть соответствующей.
Основные ориентировочные температурные показатели.
Пасмурный день — в среднем 18’С. Подогрев ночью — до 17,5°С, днем
— до 18,5“С. При проветривании температура в теплице должна хотя бы па
один градус превышать наружную.
Солнечный день — в среднем 19°С. Подогрев ночью до 18,5’С, днем —
до!9,5°С.
При солнечной погоде температура может подниматься до 23—24“С.
Вышеуказанные температуры могут варьироваться в зависимости от ус-
ловий и достигать различных величин. Внешний вид растений показывает,
248
какие коррекции в температурном режиме необходимо предпринять.
Генеративное развитие обеспечивается разницей между дневной и ноч-
ной температурами.
Вегетативное развитие — одинаковой ночной и дневной температурой.
9.5.3.1 ЛИСТОВАЯ МАССА
После сбора урожая с первых 2-х кистей рост основного
стебля ус ил и в ается.
Верхушки растений утолщаются, заметно ускоряется развитие корневой
системы. Рост растения и возрастающая его продуктивность требует боль-
шого количества питательных веществ, и своевременной корректировки
питательного раствора.
Следует уделять внимание полноценному развитию листовой массы для
обеспечения оптимальных условий развивающихся плодов и их качества. Так-
же, лля хорошего завязывания плодов, в теплице требуется умеренная тем-
пература и достаточно высокая относительная влажность. Оба эти показате-
ля наиболее оптимальны, когда культура имеет сильную энергию роста. Мо-
гут приниматься такие меры, как прищипка кисти, удаление отработанных
листьев. Такие меры способствуют развитию боковых побегов уже в .марте,
для поднятия плотности стеблей на 1 м2 в период, когда необходима хорошая
листовая масса. Если все эти меры не дают эффекта, возможна альтернатива
— посадка дополнительных растений. Начиная с середины-конца марта, мож-
но оставлять боковые побеги, этим увеличивают облиственность растений в
период наибольшей потребности в ассимиляционном аппарате.
9.5.3.2 ОСЕННИЙ ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ
После длинных световых дней транспирация воды рас-
тениями постепенно уменьшается из-за:
• уменьшения суммарной радиации с конца августа — начала сентября;
• осеннего увеличения уровня влажности.
Для успешного роста и развития растении необходимо:
• Уменьшить количество используемой воды. Реже проводить полив и
подкормку рас гений, Следует избегать высоких уровней ЕС в плитах при
помощи достаточного дренирования. ЕС питательного раствора не должна
быть слишком низкой, иначе возникают проблемы с качеством плодов.
Активизация культуры с помощью начальной минимальной температу-
ры труб отопления — 40 °C. Необходимо поднять температуру до 50 °C в
течение 2-х часов до восхода солнца, а при наличии света температуру мож-
но понизить снова — до 10°С. При теплой, но пасмурной погоде необходима
минимальная температура теплоносителя — до 50°С.
9.5.3.3 ФИНАЛЬНАЯ ФАЗА И ПРОДУКТИВНОСТЬ
Верхушки растений прищипываются за 6—8 недель до ожидаемой даты
уборки растений. Для хорошего завязывания плодов и развития последней
1Г
249
кисти необходимо оставлять 2—3 листка над последней кистью.
После прищипки верхушек новые пасынки растут быстро (в растении
больше нет верхушечного доминирования). Однако, давление сока на корни
может привести к растрескиванию плодов (малое количество листьев для
транспирации). Необходимо стимулировать процесс транспирации, чтобы
избавиться от избыточного давления на корни и плоды.
Не следует удалять новые пасынки, которые развиваются после при-
щипки верхушек. Более высокие уровни ЕС и умеренная стратегия полива
также могут предотвратить слишком высокое давление в корневой зоне.
9.5.4 КЛИМАТ ТЕПЛИЦ
Дозировка СО,. Научные исследования доказали, что по-
дача СО, с целью поддержания уровня СО, в теплице примерно на том же
уровне что и на улице (0,034% -340 ррм) — это всегда экономически выгодно.
В зависимости от условий освещенности и вентиляции необходимо под-
нимать уровень СО, до 0,8-0,1 % — 800-1000 ррм. Более высокий уровень
увеличивает продуктивность, но это не экономично. Также, повышается риск
повреждения растений.
Для поддержания уровня СО, в теплице на уровне улицы при открытых
окнах необходимо сжечь 25м3 природного газа/га/час (50 кг/га/час). Практи-
ческой проблемой является то. что иногда существует потребность в СО, в то
время, когда обогрев теплиц не требуется. Выходом может быть сжигание
газа с попутным подогревом воды в баках для разных целей.
Уровень температуры. Созданием разницы между дневной и ночной
температурой можно также манипулировать ростом растений. Относительно
низкая ночная температура и высокая дневная формируют тонкое вытя-
нутое растение генеративного типа. Отсутствие разницы между дневной и
ночной температурой направляет растение в вегетативное развитие. Не-
которые растениеводы даже поднимают уровень ночной температуры вы-
ше дневной, обеспечивая еще более высокий вегетативный рост. По внеш-
нему виду растения всегда можно судить о необходимом температурном
режиме. Растения томата быстро отзываются на изменение температурно-
го режима.
Овощеводы должны реагировать на реакцию растения относительно уста-
новленных температур. В пасмурную или солнечную погоду температуру необ-
ходимо регулировать относительно уровня света. При поддержании слишком
высокой температуры в пасмурную погоду растение становиться очень тонким.
Современные методы регулирования роста и развития тепличных тома-
тов, разработанные и внедренные в практику тепличного овощеводства ос-
новываются на новейших научных исследованиях по физиологии роста и
развития томатов. Главное внимание специалисты должны уделять поддер-
жанию со времени посадки рассады томатов необходимых уровней дневной
и ночной температуры, влажности воздуха, концентрации солей и pH пита-
тельного раствора в зоне корней, а также срокам и нормам полива в течение
суток и их варьированию по сезонам выращивания. Они применимы и для
других видов малообъемных субстратов.
250
9.5.5 УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ
Регулярная работа с растениями очень важна для опти-
мального урожая.
В зависимости от сорта томатов, возможны случаи, когда растения
становятся излишне генеративными (слабые верхушки, недостаточное
развитие корней). Этого следует избегать, так как полноценный веге-
тативный рост необходим для обеспечения хорошего урожая летом и
осенью.
Если растения характеризуются излишне генеративным развитием, мож-
но предпринять следующие меры:
— температура: дневная и ночная Г одинаковы. При низкой ночной тем-
пературе созревание задерживается, а налив плодов увеличивается;
— ЕС питательного раствора и плит можно понижать до уровня 2,4—2,5-
3,0 мС/см; уровень СО2: высокие уровни стимулируют генеративный рост;
— климат: регулируйте климат теплицы в соответствии с погодными из-
менениями;
— прищипка кисти: с помощью прищипки можно манипулировать раз-
мером плодов и их наливом — это вегетативное действие.
9.5 5.1 УДАЛЕНИЕ ПАСЫНКОВ И ОБКРУЧИВАНИЕ
СТЕБЛЯ ШПАГАТОМ
Имеются различные типы побегов:
— пасынки, развиваются в пазухах листьев. Существует 3 пазухи листа
между двумя кистями. Наибольший стеблевой побег развивается в верхней
пазухе. Это гак называемый верхний пасынок. Пасынки в двух нижних
пазухах — небольшие. Если овощевод хочет повысить количество стеблей
летом, то необходимо сформировать дополнительные стебли из верхнего
пасынка;
— кистевые пасынки, развиваются на верхушке кисти. Они характеризу-
ются сильным вегетативным ростом;
— нижние пасынки, развиваются у основания стебля, сразу над корнями.
Все побеги необходимо удалять еще молодыми во избежание больших
ран. Но не слишком рано, иначе работа будет очень кропотливой. Большие
побеги необходимо удалять с помощью острого ножа. Это также необходимо
проделывать с двойными верхушками. Особенно, как можно скорее, необхо-
димо удалять крупные побеги у основания, но, для предотвращения ботри-
тиса, не следует оставлять большие ранки.
Утром, в условиях высокого тургора, легко пронодить пасынкование.
Обкручивание основного стебля от основания к верхушке легче проводят,
когда тургор уменьшается (вторая половина дня). Тем не менее, пасынко-
вание и обкручивание часто осуществляются параллельно. Эффективнее
всего эту работу проводить раз в неделю. Если есть необходимость разде-
лить пасынкование и обкручивание стеблей на две отдельные операции, то
следует пасынковать утром, а обкручивание проводить в послеобеденное
время.
I I ***
251
9.5.5.2 УДАЛЕНИЕ ЛИСТЬЕВ
На начальной стадии роста растений на постоянном месте
необходимо оставлять все зеленые листья для оптимальной ассимиляции,
так как и на первой фазе должно быть достаточное их количество. Неболь-
шое количество листовой массы означает недостаточное поглощение света
(плохая ассимиляция) и, в результате, менее интенсивный рост.
При меныпей плотности растений на 1 м2 более старые листья долгое
время остаются зелеными. При недостаточном количестве листьев, может
понизиться относительная влажность. Это, в свою очередь, негативно отра-
жается на завязывании плодов.
Чрезмерное количество листовой массы блокирует вентиляцию воздуха между
листьями и, при сочетании с определенными факторами (пасмурная влажная пого-
да), может привести к грибковым заболеваниям, таким как фитофтора и бозритис.
Листья необходимо удалять утром, так как ранки должны подсохнуть
уже к вечеру (во избежание ботритиса). Удаляйте такое количество листьев,
чтобы во время уборки были видны спелые томаты. При первом сборе уро-
жая первая кисть должна быть видна и свободна от листьев. Поэтому каж-
дую неделю в период до сбора урожая необходимо удалять листья (за 3—4
недели до первого урожая еженедельно по 3 листа).
Необходимо иметь достаточную листовую массу, особенно в летнее вре-
мя. Листья удаляются только на лицевой (внешней) стороне растения — со
стороны дорожки.
Нс удаляйте слишком много листьев. Наилучшей гарантией высокока-
чественных плодов является наличие листьев здорового зеленого цвета ря-
дом с кистью.
Рекомендуем еженедельно удалять 3 листка при высоте растения в 1,7 м.
Если растения развиваются в вегетативном направлени, можно удалить
несколько листьев на средней части растения. Это может улучшить циркуля-
цию воздуха вокруг растения.
9.5.53 ЗАВЯЗЫВАНИЕ ПЛОДОВ
Развитие кисти и цветков определяет завязывание плодов. Не-
достаточные условия освещенности зимой и ранней весной могут привести к фор-
мированию неполноценной кисти. Поглощение слишком большого количества
воды на начальной стадии и очень низкий уровень ЕС может привести к образова-
нию мелких цветков без пыльцы и даже к недоразвитию кисти. При усиленном
вегетативном росте кисти могут расти верти кально, свисать и даже переламываться
из-за тяжести растущих плодов. Такое случается при плохой освещенности. Иног-
да овощеводы поддерживают такие слабые кисти различными поддерживающими
приспособлениями, такими, как резиновые ремни, крючки и т. д.
Хорошее развитие семян необходимо для оптимального развития плодов
Малое количество семян в плоде приводит к нестандартной форме плода.
Помимо этого, для завязывания плодов очень важны оптимальная тем-
у:- и влажность. Самое быстрое завязывание происходит при темпера-
25*С Температура ниже 15°С тормозит завязывание.
При температуре 10°С завязывание не происходит. Такая температура
блокирует и другие процессы роста томатов. Температура выше 27°С оказы-
вает негативное влияние на завязывание плодов.
Для попадания пыльцы на рыльце относительная влажность не должна
превышать 85%. Очень низкий уровень влажности (меньше 60%) ослабляет
степень липкости рыльца, т.е. приводит к худшему прилипанию пыльцы к
нему.
Процесс оплодотворения длится до 50 часов. Нарушение микроклимата
в теплице во время завязывания плодов может негативно отражаться на пло-
дообразован ии. При этом температура является наиболее важным фактором.
Относительная влажность воздуха важна на начальном этапе.
Завязывание плодов томатов можно стимулировать электрическими виб-
раторами. Менее трудоемкая работа — использование шмелей, но для этого
требуется почти 100%-я биологическая защита от вредителей и болезней,
поскольку большое количество инсектицидов и фунгицидов не сочетается со
шмелями.
Качество соцветий определяет качество плодов, рассматривается и опре-
деляется в три следующих периода выращивания:
— посадка рассады в теплицу;
— перед максимальным наливом плодов;
— после максимального налива плодов.
1) Посадка в теплицу.
При недостаточной освещенности, после образования первой кисти, пос-
ледующая появляется через 10 дней. В этот период растения подвергаются
стрессам. Большинство проблем возникает на 2-4-й кистях, в зависимости
от возраста растения, во время транспортировки из рассадной теплицы в
теплицу производственную.
2) Перед максимальным наливом плодов.
Во время перехода от вегетативной к генеративной фазе роста (4-8-я
кисти) основной проблемой является вертикальная направленность кисти.
Такие кисти приобретают неправильную форму, когда кисть становится тя-
желее. Проблема возникает из-за недопустимо высоких температур.
3) После максимального налива плодов, когда погода теплая и солнеч-
ная, часто возникают проблемы качества кистей. Недоразвитые цветки обычно
наблюдаются именно на таких кистях, плоды, как правило, на них не завя-
зы ваются.
Эта же проблема возникает из-за слишком высоких температур: ассими-
лянты поступают к плодам вместо верхушки растений и развивающихся кис-
тей.
Чтобы избежать этого, необходимо снижать температуру, особенно днев-
ную. Снижение ночной температуры замедляет созревание плодов. Основ-
ной целью является поддержание в растении вегетативного роста путем сни-
жения разницы между дневной и ночной температурами.
Вертикальная кисть, часто в сочетании с сиреневатой ее окраской на
верхушке, является признаком накопления ассимилянтов. Это накопление
необходимо для образования сильной кисти.
253
9.5.5.4 РЕГУЛИРОВАНИЕ ГЕНЕРАТИВНЫМ
И ВЕГЕТАТИВНЫМ РАЗВИТИЕМ
Меры, предпринимаемые для контроля вегетативного и
генеративного развития растения, можно разделить на 2 вида:
1. Меры, влияющие на тургор растения: чем он выше, тем большее веге-
тативное воздействие, чем ниже — генеративное.
2. Направление ассимилянтов в плоды — ускорение генеративного дей-
ствия и уменьшение вегетативного.
Таблица 9.12
Показатели генеративного и вегетативного состояния растений
Показатели Генеративное состояние Вегетативное состояние
Цветение Цветки быстро раскрываются начиная с верхушки кисти Цветки на большом расстоянии от верхушки, плохо открываются, не одновременное их цветение в пределах кисти
Окраска цветков Темно-желтая Бледная,светлая
KOp5rtfiJ?,Темные Закручивающиеся на верхушке побега*, , плотные,многочисленных пяте наличие пятен в окраске Плоские, открытые, продолговатые, Светлые, мягкие, наличие н
Кисти Толстые,короткие, изогнутые Гонкие, удлиненные, направленные вверх
Плоды Крупные, в большом кол-ве, правильной формы, быстро развивающиеся Мелкие, в малом количестве, часто неправильной формы, медленно развивающиеся
* Зависит от времени суток. Таблица 9.13
Контроль условий развития растений томата
Показатели Генеративное действие Вегетативное действие Пределы*
Разница между дневной и ночной t° чем > чем < 0-5 °C
Понижение дневной Г до уровня ночной Быстрое (поздним вечером) Медленное или не происходит 0-4°С
Температура труб стоп. Увеличивает Уменьшает ' До 80мС "
Расположение “росто- вой” трубы отопления Недостаток влажности Под 4-й цветущей кистью Низкая влажность Удаление кисти Высокая влажность Вода — 2-8 rp/MJ на 1 кубометр воздуха
Проветривание (наружная t° > 10°С) Интенсивное Слабое
со. Увеличение кон цент. Снижение концент. 350-1000 ррт- 0,03-0,1%
Lu мата ЕС полива Кол-во воды в мате Увеличение Увеличение Уменьшение Снижение Снижение Увеличение 3-6 ЕС- 2,5-4,0 ЕС 50-85%
11 род од ж ител ьность и час гота цикла Начало полива утром Большая и реже Позже Короче и чаще Раньше 75-100 мл 0-3 часа**
прекращение полива Раньше Позже 0-5 часа***”
прищипка кисти Уменьшает Увеличивает —
11сдвязка кистей весной Усиливает Снижает —
Грио1_ъ; рекомендуемого воздействия.
** Пфнок после восхода солнца.
’** П*р> 2 зеред заходом солнца.
Если температура воздуха понижается быстро, то снижение температуры
плода будет задерживаться. Температура растения понижается быстрее, чем
температура плода, поэтому ассимиляпты накапливаются в плодах — генера-
тивное действие. В то же время за температурой воздуха “не успевает” изме-
няться температура мата (даже еще в большей степени, чем температура плода),
в результате чего увеличивается давление в зоне корней, тургор растения
высокий — вегетативное действие.
Увеличение объема транспирации снижает тургор и дает генеративное
действие. Для его осуществления повышают температуру, снижают влаж-
ность воздуха за счет проветривания.
9.5.5.5 ВЫСОТА ШПАЛЕРЫ ПРИ ПРОДЛЕННОМ
ОБОРОТЕ
Растение томата подрастает на 15—25 см в неделю, и после
50-ти недель начиная с посева, может достичь 10-метровой длины. Посколь-
ку теплицы нс имеют такой высоты, растения необходимо приспускать с
интервалами в 1—2 недели. Если верхушка растения достигает шпалеры, ко-
торая находится на высоте около трех метров, стебель приспускают и немно-
го сдвигают в сторону. В определенный момент значительную часть стебля
укладывают на поверхность гряд. Растения подвязаны к шпалере с помощью
подвижного крючка и достаточного количества шпагата для дальнейшего
использования.
Преимуществами этой системы являются улучшенное качество плодов,
больший их вес, зашита плодов от прямых солнечных лучей. При этом нам-
ного улучшаются условия работы, так как овощевод может контролировать
рост и урожайность на каждом растении на протяжении всего года. Необхо-
димо принимать кардинальные меры для поддержания роста, особенно в
условиях жаркой и солнечной погоды летом. Создание высокой плотности
насаждений весной является одним из важных условий гарантии урожайнос-
ти и качества в летний и осенний сезон.
Больше света > большая густота посадки (больше высококачественных рас-
тений).
В солнечный летний день интенсивность света в среднем в 10 раз выше,
чем в солнечный зимний день. Было бы идеально, если бы растение могло
поглотить весь этот свет большим количеством листьев. Для формирования
хорошей облиственности нужно вырастить высококачественные стебли вес-
ной. На каждые 4 растения добавляется 5-й стебель. В результате этого хоро-
шая облиственность обеспечит дополнительную ассимиляцию, притенение
и урожайность в самые жаркие месяцы. По истечении пяти недель второй
дополнительный побег развивается как новый полноценный стебель.
Предпочтительно соотносить количество дополнительных стеблей с ко-
личеством капельниц, которые подведены к одной минеральной плите. При
наличии 4-х растений на одной плите можно оставить один дополнительный
стебель на плиту, аналогично с наличием 3-х растений на одной плите. Даже
при одном дополнительном стебле на 3 растения, этот стебель необходимо
развивать весной немного позже.
255
9.5.5.6 ОСОБЕННОСТИ ПОЛИВА
НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВАТЕ
Полив на мин. вате, а также при иных условиях зависит
от транспирации культуры. Для определения точного количества воды необ-
ходимо владеть информацией о поглощении воды растениями. Для получе-
ния этой информации нужно проводить учет в дренажной точке по каждому
крану в теплице.
Дренажная точка — это не что иное, как минеральная плита с растения-
ми и капельницами. Плиту подсоединяют к емкости для сбора дренажной
воды. В эту емкость ежедневно собирается и учитывается дренажная вода из
плиты. Аналогичный учет ведут и на других малообъемных субстратах, учи-
тывая площадь сбора воды.
Основной задачей является создание стабильного соотношения между
объемом подаваемой поливной воды и количеством дренажной воды. Это
соотношение называется процентом дренажной воды. Она рассчитывается
как: объем дренажной воды (в литрах) к объему поливной воды (в ли грах) 100%
= процент дренажа.
В основном, следует придерживаться процента дренажа в пределах меж-
ду 20% и 30% при культивации на минвате, а на торфо-перлитных субстратах
согласно наших рекомендаций. Эти цифры означают, что мы даем воды на
20%-30% больше, чем поглощают растения. Этот запас необходим для доста-
точного обеспечения растений водой из-за того, что 100%-й расчетный рас-
ход воды не реален.
Гак как количество дренажной воды в процессе выращивания является
очень важным параметром, то стратегию полива часто изменяют, увеличивая
или уменьшая уровень дренажа. Практически регулирование осуществляют
ежедневно, а также в течение дня.
Стратегию ежедневного полива делят на 4 периода:
I. Ночной
2. Утренний
3. Дневной
4. Вечерний
Важными периодами времени являются восход и заход солнца, так как
начало и завершение полива тесно связаны с этим временем. Это время из-
меняется на протяжении года, и, следовательно, изменяется время полива.
1. Ночной период.
Ночью растения не поливают. Ночной период включает от одного до трех
часов перед заходом солнца и до одного-двух часов после восхода солнца.
2. Утренний период.
Этот период начинается через 1—2 часа после восхода солнца и длится
около трех часов. На протяжении этого периода поливы проводят регулярно,
примерно через каждые 45—90 минут. В этот период повышается транспира-
ция растений, но она по-прежнему остается на низком уровне.
Плиты минеральной ваты относительно суховаты, так как ночью не бы-
256
до полива. Первые дренажные воды можно ожидать после третьего или чет-
вертого поливов.
3. Дневное время.
С 10-00 утра до 15-00 дня растения характеризуются максимальным уров-
нем транспирации. В эти часы овощевод должен быстро реагировать на ме-
няющуюся потребность растения в воде. Частота поливов зависит в наиболь-
шей степени от погодных условий и колеблется от 5 поливов в час в очень
жаркую солнечную погоду до одного полива за 60—90 минут в пасмурную
погоду. В этот период процент дренажа должен составлять 40% от количест-
ва подаваемой воды.
4. Вечерний период.
В этот период, который начинается после 15 часов и заканчивается за 1 — 3 часа
до захода солнца, уровень транспирации растений понижается. Объем полива тоже
необходимо уменьшить. В это время дренаж должен составлять около 20%.
Вышеуказанные 4 периода смещаются в течение сезона. Желательно соста-
вить диафамму, используя эти данные (время, периоды). Эта диаграмма осно-
вывается на поливочной системе с двумя-тремя капельницами на квадратный
метр теплицы с объемом 100 см3 на одну капельницу для одного полива.
Весна (для севера и центра Украины — до 1-го июня,
на юге — до 15-го мая).
Ночь Восход солнца Утро, Интервал полива — 45-90 минут Послеобеденное время. Интервал 10-90 минул. Дренаж 40% Вечер, Дренаж — 20% Ночь
ВС+1 ч ЗС -4 ч +4 ч -4 ч
(первый дренаж)
Лето (для севера и центра Украины — с 1.06. на юге — с 15.05)
Ночь Восход солнца Утро, Интервал полива — 45-90 минут Послеобеденное время. Интервал 10'90 минут. Дренаж 30% Вечер, Дренаж — 20% Ночь
ВС+2 ч ЗС +5 ч -5 ч
(первый дренаж)
Осень (для севера и центра Украины — с 15.09, на юге — с 1.10)
Ночь Восход сол н 1 ia Утро, Интервал полива 45-90 минут Послеобеденное время. Интервал 10-90 минут, Дренаж 40% Вечер, Дренаж — 20% Ночь
ВС+2 ч ЗС +4 ч -4 ч
(первый дренаж)
ВС — восход солнца, ЗС — заход солнца.
257
Как видно из диаграммы, время начала и завершения поливов колеблет-
ся в течение года.
Время начала и завершения поливов может изменяться каждый день.
Даже весной и летом в темные пасмурные дни уровень транспирации очень
низок. В такие дни возможна “осенняя стратегия” полива.
Нижеприведенная табл. 9.14 является руководством к регулированию вре-
мени начала и окончания поливов для соответствующего реагирования на
рост растений при изменениях погодных условий.
Таблица 9.14
Время начала и завершения поливов
Критерии показателей Начало полива Окончание полива
Вегетативные растения позже Раньше <-
Генеративные растения Раньше <- —> позже
Прохладная пасмурная погода -> позже Раньше ч-
Жаркая солнечная погода Раньше <- -> позже
Например: в солнечную погоду необходимо начинать полив раньше и
завершать позже. Но следует учесть, что, слишком часто изменяя время на-
чала и завершения полива, можно навредить растению. Если вы хотите нап-
равить вегетативное растение в генеративное русло, необходимо начинать
полив позже (->) и завершать раньше (<-).
Частое варьирование количеством дренажа также отражается на росте.
Низкий уровень дренажа направляет растение в генеративное русло разви-
тия.
9.5.5.7 РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛИВА
Для проведения правильного полива необходимо ежед-
невно регистрировать параметры, связанные с ним, а именно:
1. Количество поливочной воды (л/м2/день);
2. Количество дренажа (л/м2/день);
3. Количество воды, используемой культурой (л/м2/день);
4. Время первого дренажа (после 1-го, 2-го, 3-го, 4-го или 5-го полива и
т.д.);
5. ЕС дренажа;
6. pH дренажа;
7. % дренажа/день;
8. ЕС в минеральной плите;
9. pH в минеральной плите.
Рассмотрим некоторые из этих пунктов в отдельности:
1. — Стандартный объем одного полива — 100 мл на одну капельницу.
3. = 1. - 2.
4. Этот параметр очень важен. Первый дренаж должен появляться при
3-м или 4-м поливе. Раннее или позднее пояачение дренажной воды показы-
258
вает излишнюю влажность или сухость минеральной плиты. Благодаря это-
му можно определить неправильную стратегию полива предыдущего дня
(слишком много или слишком мало воды). Это же относится и к другим
малообъемным субстратам.
5. После выливания последней дренажной воды следует определить уро-
вень ЕС. Это же можно сделать и утром, перед появлением первого дренажа.
Относительно высокий уровень ЕС дренажной воды показывает накопление
питательных веществ, по причине очень малого количества воды в матах или
в другом субстрате. Низкий уровень ЕС, наоборот, показывает чрезмерное
количество воды.
6. Параллельно с определением ЕС необходимо также измерить pH дре-
нажной воды.
Определение уровня pH минеральной плиты дает представление об аб-
солютном его уровне в зоне корней.
8. Время определения ЕС в минеральной плите совпадает со временем
определения уровня
pH в дренажной воде. Снижение или повышение уровня ЕС также выра-
жает меняющуюся потребность в воде.
9. Определение pH в минеральной плите дает более точное представле-
ние об абсолютном уровне pH, чем определение pH в дренажной воде. Часто
уровень pH в дренажной воде более высок. Так, например, при уровне pH в
дренажной воде 7.0, pH плиты будет 6.0.
Журнал контроля параметров выращивания
Таблица 9.15
Рекомендации по внесению вышеуказанных параметров
№ недели Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс в среднем ИТОГО:
1 Кол-во полива -л/м2/день
2 Кол-во дренажа л/м2/день
3 Кол-во использованной воды — л/м2/день
4 Первый дренаж после поли ва( номер)
5 ЕС дренажа
6 pH дренажа
7 ЕС мин. плиты
8 pH мин. плиты
ч Время 1-го полива
10 Время последнего полива
11 Уровень солнечной радиации *
* Суммарный показа гель за день в Дж/см или в килолюксах, wt/м1
259
Что необходимо делать с зарегистрированными данными?
Используя зарегистрированные данные, можно определить стратегию по-
лива. Они дают Вам необходимую информацию о том, много или мало было
дано воды при различных условиях и обстоятельствах. Таким образом, ово-
щевод может изменяет частоту поливов в определенный период.Измерение,
регистрация и определение стратегии полива — это продолжительный про-
цесс. Но все же, для достижения стабильного успеха, необходимо следовать
этой стратегии.
9.5.5.8 ПОЛИВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОСВЕЩЕННОСТИ
До этого момента мы разъясняли стратегию полива, ос-
нованную на определении параметров дренажа. Но было бы желательно
использовать второй параметр для контроля стратегии полива. Как было
оговорено выше, транспирация культурой в целом зависит от уровня
интенсивности света: 500 Дж/см2 = 1 л/м2 транспирации. Это средняя вели-
чина для всего дня. Если брать более короткие периоды в течение дня, то
это соотношение будет изменчиво, так как транспирация не полностью
зависима только от светового уровня, но и от уровней влажности и темпе-
ратуры. При одинаковом световом уровне утром и вечером, утром уровень
транспирации будет ниже, так как в это время суток температура все еще
низкая, а влажность — высокая.
К примеру: угром это соотношение равно 700 Дж/см2 = 1 л/м2 транспи-
рации, а вечером — 300 Дж/см2 = 1 л/м2.
В холодную погоду значительный объем транспирации является следст-
вием подогрева теплицы.
Обычно один полив производят после определенного количества све-
товой энергии. Например, после 60 Дж/см2 вечером производят одну ирри-
гацию. Эти интервалы получения солнечной радиации колеблются в тече-
ние сезона, и их необходимо проверять и регулировать ограничением дре-
нажа.
После определения количества энергии производится один полив. В рас-
тениеводстве для выражения количества световой энергии используются два
способа:
1. Дж/см2 (глобальная солнечная радиация, определяемая соляриметром);
2. Килолюкс/час (определяется люксметром).
Существует соотношение между показателями Дж/см2 и килолюкс/
час, но это соотношение изменяется в различных условиях освещен-
ности:
пасмурная погода: 1 килолюкс/час = 5,0 Дж/см2;
солнечная погода; 1 килолюкс/час = 4,0 Дж/см2;
переменная погода: 1 килолюкс/час = 4,5 Дж/см2.
Транспирация: 1 л/м2 на 500 Дж/см2 или па 111 килолюксов (переменная
погода).
В средний июльский день при уровне солнечной радиации — около 2000
Дж см2 при измерении соляриметром, при измерении люксметром получаем
450 килолюкс/час.
260
9.5.5.9 НАСТРОЙКА СВЕТОВЫХ ПРИБОРОВ
ДЛЯ КОМПЬЮТЕРНОГО КОНТРОЛЯ СРОКОВ ПОЛИВА
Транспирация зависит от уровня освещенности — сол-
нечной радиации, измеренной радиометрически или люксметром. Эти дан-
ные поступают на компьютер, контролирующий полив. На компьютере можно
установить режимы каждого из 4-х периодов суток, а также решить: устано-
вить ли на каждом периоде постоянные интервалы между двумя поливами
или же “гибкие” интервалы. Постоянные интервалы между двумя поливами
рекомендуются в утренний период. В послеобеденный и вечерний периоды
рекомендуются “гибкие” интервалы. Это достигается установлением мини-
мальных и максимальных временных интервалов между двумя поливами. Про-
должительность интервала зависит от суммы световой энергии, которая вы-
ражается в Дж/см2 или в кило люксах/час.
Приведем пример с периодом времени от 10.00 до 15.00. В пасмур-
ную погоду на протяжении этого периода планируется полив с интерва-
лом в 1 час, а в солнечную погоду частота поливов может достигать 6
поливов в час. Это означает:
минимальный временной интервал — 10 минут,
максимальный временной интервал — 60 минут.
В полуденное летнее время можно ожидать максимальной интенсивнос-
ти в 1000 Вт/м2 (90 килолюксов). При таком уровне освещенности придер-
живаются максимальной частоты — 6 поливов в час. На протяжении одного
часа при интенсивности 1000 Вт/м2 получаем: 1000 : 2.78 (коэффициент пе-
ресчета) = 360 Дж/см2 (90 килолюкс/час). При 6 поливах в час через каждые
60 Дж/см2 (22 килолюкс/час) проводится I полив.
При такой системе важно поддерживать постоянный уровень дренажа.
Можно отрегулировать установку на все суммарное количество света между
двумя поливами для достижения необходимой нормы дренажа.
Приведем пример стратегии полива летом:
Взрослое растение томата, продолжительность дня — 16 часов (восход
солнца в 5.00, заход — в 21.00), день солнечный безоблачный (общая сумма
света—3000 Дж/см2 или 750 килолюкс/час).
Максимальная солнечная радиация/интенсивность света: 1000 Вт/м2 или
90 килолюксов. 1 полив = 100 см3/растение/капельницу = 0.25 л/м (— 25.000
капсльниц/га); Максимальное количество воды за 6 поливов в 1 час = 6
поливам х 0,25 л/м2 = 1,5л/м2/час.
Ночной период 19.00-5.00 без поливов.
Утро 5.00-9.00 1 полив/час.
До и после 9.00-16.00 макс, интервал поливов — 60 минут;
полуденный мин. интервал поливов — 10 минут;
период Полив по общей световой сумме — 60 Дж/см2 или 15 килолюкс/час. Норма дренажа в этот период — 40%.
Вечерний период 16.00-19.00 Интервал полива рассчитывается по сумме общей освещенности — 90 Дж/см2 или 22 килолюкс/час. Норма дренажа — 20%.
261
Максимальное количество воды для растения определяют: максимум ин-
тенсивности света — равен 1000 Вт/м2;
максимум световой суммы за I час = 1000/2.78= 360 Дж/см2.
Транспирация одного растения — I литр на 300 Дж/см2.
В нашем случае за 1 час транспирации — 360/300 = 1.2 л/м2 /час.
Требуемое количество воды = 1,2 л/м2/час + 0,3 литра дренажа (25%) =
1.5 л/м2/час
Обшая световая сумма между двумя поливами примерно на 50% больше
в послеобеденное время. В это время количество дренажа необходимо сни-
зить.
Установка общей световой суммы на компьютере для полива требует вни-
мательного подхода.
При высоком уровне освещенности необходимо увеличивать количество
дренажа. Интервал поливов сокращается — уменьшается и объем дренажа.
При низкой освещенности необходим небольшой объем дренажа. Если ин-
тервал между поливами сокращается, объем дренажа увеличивается.
Например: процент дренажа в полуденный период — высокая интенсив-
ность освещения, потребность в большом количестве дренажа. Команду на
полив изменяем с 60 Дж/см2 до 80 Дж/см2 или с 15 килолюкс/час до 20
килолюкс/час.
9.5.5.10 РЕГУЛИРОВАНИЕ ПОЛИВОВ И ДРЕНАЖА
Основывается на интенсивности освещения и количестве
дренажа. Если количество света дает команду компьютеру на ирригацию, то
количество дренажа также необходимо регулировать по освещенности. Про-
цесс определения в системе — освещенность — дренаж — постоянно изменя-
ющийся по периодам года. Поэтому регулярно рассчитывают: время начала и
конца полива, продолжительность интервалов между поливами, учет суммар-
ной освещенности. Необходимо регулярно определять объем дренажа и прак-
тически ежедневно корректировать программу дренажа. Поэтому к компьюте-
ру обязательно подключают прибор, определяющий интенсивность света.
9.5.5.11 ПИТАТЕЛЬНЫЕ РАСТВОРЫ И ОСНОВНЫЕ
ПОКАЗАТЕЛИ ИОНОВ В КОРНЕВОЙ ЗОНЕ
Доступность элементов питания для растений определяется:
• химическим анализом поливной воды;
• химическим анализом вытяжки из субстрата в зоне корней;
• фазой роста растения.
Во время первой вегетативной фазы развивается основное количество
листьев. В отличие от плодов, листья содержат относительно большее коли-
чество кальция. На протяжении первых недель после посадки концентрация
кальция в питательном растворе будет более высокой. Приблизительно за 2
недели перед первым сбором плодов необходимо повысить нормы внесения
калия, так как для роста плодов требуется большое его количество.
262
Результаты регулярных лабораторных анализов почвенного раствора в
зоне корней необходимо сравнивать с показателями рабочего раствора. Очень
важно сравнивать показатели ЕС, а также проверять соотношения между
различными элементами питания, особенно К : Са. В случае постоянного
отклонения показателей от средних необходима корректировка состава пи-
тательного раствора. Для достижения среднего уровня элементов питания в
минеральной плите или в другом малообъемном субстрате необходимо регу-
лярно проводить анализы.
Обычно один средний образец отбирают от 40 образцов/га. 20 образцов
берут на блоке теплиц в 6 га и 20 образцов — между двумя блоками.
Таблица 9.16
Стандартный питательный раствор для томатов на минеральной плите
и основные величины элементов питания в рабочем растворе
Показа- тели Ста ндартны й п итателъ н ый раствор для томатов Варьирование уровней
ЕС 2,7 мСм/см 2,5 — 5,0 мСм/см
pH 5,8 5,0 - 6,5
nh4 1,2 ммоль/л* — 47 мг/л 0,1 — 0,5 ммоль/л — 1,8-9 мг/л
к 9,5 ммоль/л — 370 мг/л 6,5 — 10,0 ммоль/л — 250 -390 мг/л
Са 5,4 ммоль/л — 217 мг/л 8,0 — 12,0 ммоль/л — 320 -480 мг/л
Mg 2,4 ммоль/л — 58 мг/л 2,7 — 6,5 ммоль/л - 65 -158 мг/л
Na 1,0 — 8,0 ммоль/л - 23 -184 мг/л
№3 16,0 ммоль/л — 224 мг/л 17,0 — 28,0 ммоль/л — 238 мг/л
4,4 ммоль/л — 140 мг/л 4,0 — 9,0 ммоль/л — 128 -290 мг/л
н,ро4 1,5 ммоль/л — 46,5 мг/л 0,7 — 2,0 ммоль/л — 22 -62 мг/л
С1 — 1,0 — 12,0 ммоль/л — 35,5 -426 мг/л
нсо. 0,1 — 1,0 ммоль/л — 6,1 -61 мг/л
Fe 15 микромоль/л — 0,84 мг/л 9,0 — 25,0 микромоль/л — 0,5 -1,4 мг/л
Мп 10 микромоль/л — 0,54 мг/л 3,0 — 10,0 микромоль/л — 0,16 -1,54 мг/л
Zn 5 микромоль/л — 0,33 мг/л 5,0 — 10,0 микромоль/л — 0,33 -0,66 мг/л
В 30 микромоль/л — 0,3 мг/л 35,0 — 65,0 микромоль/л — 0,35 -0,65 мг/л
Си 0,75 микромоль/л — 0,045 мг/л 0,5 — 1,5 микромоль/л — 0,03 -0,09 мг/л
Мо 0,5 микромоль/л — 0,05 мг/л 0,5 микромоль/л — 0,05 мг/л
* или, если существует риск дефицита калия в плодах.
В зависимости от наличия элементов питания в минеральной плите
и/или с учетом фазы роста растений эти величины варьируют на 0—25%.Сле-
дует учитывать разницу в климате и интенсивности солнечного излучения,
особенно, в летний период в Голландии и в Украине, для рационального
использования данных рекомендаций. Кроме того, необходимо учитывать
сортовые особенности томатов, по их требовательности к уровням питания
(табл. 9.16).
263
9. 6. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ
ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТОВ ПЕРСПЕКТИВНОГО
ГИБРИДА “АЛЬКАСАР” TmC5F2
В ПРОДЛЕННОМ ОБОРОТЕ
Гибрид F. Алькасар перспективный для выращивания в
зимних теплицах. Он имеет ряд преимуществ, в сравнении с другими инде-
терминантными гибридами. Он характерен хорошей завязываемостыо пло-
дов в течение вегетационного периода, включая раннюю культуру, хорошим
развитием корневой системы.
Высокая скороспелость и ранние сроки созревания обеспечиваются за
счет мощного начального роста растений. Из других свойств этого гибрида
отметим:
— подкормка углекислым газом активно способствует улучшению цвете-
ния и завязывания плодов на первом соцветии, и в дальнейшем;
— короткая прочная ось соцветия предотвращает его залом;
— небольшое компактное соцветие обеспечивает равномерность форми-
рования плодов в кисти и их высокую товарность;
— плоды устойчивы к вершинной гнили и растрескиванию;
— зрелые плоды способны сохранять свои товарные качества при хране-
нии в нерегулируемых условиях в течение 4—6 недель, они хорошо перено-
сят транспортировку;
— пользуются повышенной популярностью на потребительском рынке;
— растения устойчивы к пониженным температурам;
— гибрид стабильно показывает высокую урожайность при выращива-
нии в различных климатических зонах, при выращивании на грунтах, и осо-
бенно способом малообъемной гидропоники на разных субстратах.
При выращивании томата в продленном обороте можно выделить два
периода в росте и развитии растений:
I — с преобладанием ростовых процессов,
2 — с преобладанием генеративного развития над ростовыми процессами.
Первый период начинается с рассады и длится до завязывания плодов на
5—6-м соцветиях, когда имеет место максимальная нагрузка плодами. В на-
чальный период, особенно до появления плодов на первых двух соцветиях
вся технология сводится к разумному сдерживанию ростовых процессов и
стимулированию цветения и плодообразования. В рассадный период расте-
ния гибрида F, Алькасар должны быть крепкими, темно-зелеными. Это дос-
тигается умеренным поливом раствором минеральных удобрений и регули-
рованием концентрации раствора. Школку сеянцев до пикировки поливают
питательным раствором с концентрацией 2,0—2,2 мСм/см. При этом кон-
центрация солей в кассете с торфом достигает 2,3—2,5 мСм/см, а в горшке
при перепалке сеянцев концентрация солей составляет 2,1—2,2 мСм/см. Это
будет способствовать хорошему и быстрому укоренению сеянцев.
Особое внимание необходимо уделить поливу рассады. Оптимальными
являются рассадные отделения с использованием полива “подтоплением”.
В этом случае выдерживается строгая дозировка раствора каждому расте-
нию. При поливе сверху дождеванием горшки с рассадой устанавливают на
264
белую плетеную пленку, которая пропускает излишки раствора в субстрат.
Если используется обычная полиэтиленовая молочно-белая пленка, то сле-
дует тщательно выравнивать поверхность грунта в рассадном отделении,
чтобы не было понижения микрорельефа, в которые собираются излишки
раствора. В таких местах растения отличаются более мощным вегетатив-
ным ростом, светлыми и рыхлыми листьями, а в итоге можно получить
рассаду с полностью или частично редуцированным первым соцветием. Что-
бы избежать этого, следует строго дозировать количество раствора под каждое
растение. Лишнее количество раствора при поливе дренирует через донную
часть горшка или кубика, что способствует выходу корневой системы за
пределы емкостей, она и большей степени подвергается стрессам, быстро
буреет и отмирает. Кроме того, ветвление корневой системы в горшке у
таких растений слабее.
После пикировки поливают рассаду питательным раствором с концент-
рацией до 3,0 мСм/см. Перед переносом рассады в теплицу концентрация
солей в горшке обычно составляет 4,0—5,0 мСм/см и выше.
Продолжительность рассадного периода зависит от силы роста выращи-
ваемого гибрида и от густоты стояния растений в рассадной теплице. При
выращивании 25—28 раст/м2 на 33—35-й день от всходов растения смыкают
листья и при отсутствии бокового света начинают быстро “тянуться”. Поэ-
тому через 5—6 дней после смыкания листьев рассаду переносят в теплицу,
даже если ее возраст не превышает 40 дней. Рассаду размешают на пленку
рядами, не высаживая на постоянное место.
После переноса рассады в теплицу необходимо сдержать вегетативный
рост и стимулировать генеративное развитие растения. Для этого рассаду
поливают умеренно, не более 70 мл раствора за один раз, концентрация
4—5 мСм/см, pH — 5,6. Повышение ЕС в субстрате до 4—6 мСм/см приво-
дит к формированию соцветий даже в условиях недостаточного зимнего ос-
вещения. После начала цветения 1-го цвета на 2-ой кисти и цветения 1-ой
кисти, приступают к посадке рассады на постоянное место. Первые 2—3 дня
до установки рассады на постоянное место, для хорошего укоренения круг-
лосуточно поддерживают температуру 20°С. Затем постепенно снижают в пас-
мурный день до 19—20 °C и ночью до 15—16°С, в солнечный день поддержи-
вают 21—22"С, ночью 17—18'С. Умеренные полив, высокая концентрация
раствора и низкие температуры стимулируют хорошее развитие первого и
второго соцветия. Следует особо подчеркнуть способность гибрида F, Алька-
сар выдерживать низкие температуры, что позволяет экономить тепло при
выращивании в зимних теплицах и получать хорошие урожаи в пленочных и
остекленных необогреваемых теплицах, где возможно понижение ночных
температур 14— 15°С.
При выращивании на грунтах сроки высадки рассады на постоянное место
те же, что и для других субстратов. Но рассаду нс высаживают сразу в грунт,
а выставляют на салфетки из пленки. При непосредственной высадке в грунт
трудно предотвратить “жирование” растений. Это приводит к утолщению
верхней части стебля, скручиванию листьев и получению редуцированного
первого соцветия, которое останавливается в развитии в фазе бутонов, а сле-
дующее соцветие трогается в рост. При сильном “жировании” можно поте-
12
265
рять 2—3 соцветия на каждом растении и лишиться раннего урожая.
Гибрид Ft Алькасар можно рекомендовать для самых ранних сроков по-
садки .
Одним из факторов, способствующих получению хорошего первого и
последующих соцветий, является подкормка углекислым газом с концентра-
цией 700—800 ррм. (0,07—0,08%).
Второй период начинается с момента налива плодов на 5—6 соцветиях и
может длиться до конца вегетации. В это время агротехнические мероприя-
тия направлены на поддержание ростовых процессов.
Очень важными факторами, стимулирующими вегетативное развитие рас-
тений, являются густота посадки и формирование дополнительных побегов.
Для 3-й световых зон густота посадки растений р! Алькасар составляет
2,3—2,5 раст/м2. Дополнительное загущение в эти сроки приводит к получе-
нию растений вегетативного типа с меньшим числом и меньшей массой плодов
в соцветии.
К концу марта интенсивность притока солнечной радиации увеличива-
ется. Растения нагружены плодами и у них преобладают генеративные про-
цессы, снижается интенсивность роста, уменьшается средняя длина листа.
Плотность посадок уже недостаточна для получения максимального урожая.
В эти сроки формируют дополнительный побег на каждом 3-м растении в
пазухе лист под 5-м или 6-м соцветием. При этом густота стеблей составит
3,3—3,4 шт./м2, при начальной густоте высадки растений 2,5 шт./м-’. Такую
же густоту стеблей, как у гибрида Алькасар рекомендуется для гибридов
F, Евпатор, Г, Киржач, Fp Альгамбра и др. Для более вегетативных гибридов
Фаталист, F, Владимир, F, Де-Факто и др. следует оставлять дополнитель-
ный побег на каждом 4-м растении, при этом густота стеблей составит
3,1 шт/м2. Календарные сроки формирования дополнительного стебля, а также
их число определяют специалисты тепличных хозяйств в конкретных усло-
виях. Очень важно сделать это вовремя. В конце июня можно отпустить
дополнительно по одному побегу на каждом растении и прищипнуть их на
одно соцветие, оставляя над соцветием два листа. Получаем дополнительно
по одному соцветию на растение, плоды, на которых созревают в середине
августа, т. е. до ухудшения освещенности. После сбора плодов с этих соцве-
тий их удаляют. Оставлению дополнительных побегов должна предшество-
вать работа по усилению ростовых процессов растений, а именно снижение
концентрации раствора, увеличение влагоемкости субстрата, повышение ноч-
ной температуры, снижение нагрузки плодами на растение, отключение по-
дачи СО, и др.
Кроме того, для стимулирования ростовых процессов при выращивании
F, Алькасар в течение периода вегетации (с апреля до середины августа)
оставляют дополнительные побеги с прищипкой на один, реже на два листа.
Летом этот прием увеличивает площадь листьев растений и усиливает тран-
спирацию.
При выращивании гибридов томата с генеративным типом развития не-
обходимо постоянно следить за тем, чтобы растение имело сильную верхуш-
ку. Это достигается стимулированием активной транспирации растения и
правильным поливом. В зимние месяцы, когда день короткий и освещен-
266
ность недостаточная, рост корневой системы ослаблен, поэтому поливать
нужно умеренно, одновременно подняв температуру теплоносителя в регис-
трах надпочвенного отопления для стимулирования транспирации. Обогрев
снизу проводят и летом, особенно в утренние часы, чтобы таким образом
подготовить растения к интенсивной дневной транспирации.
Поливы начинают утром через 1—2 часа после восхода и заканчивают за
1—2 часа до захода солнца. Необходимо избегать как избыточных поливов,
гак и подсушивания при выращивании на любых субстратах.
Переувлажнение субстрата способствует активизации вегетативного раз-
вития. Нужно твердо знать, что чем меньше влаги в субстрате, тем меньше
вегетативный рост, лучше идет завязывание и полив плодов. Особенно это
важно в начале вегетации, когда растения еще не загружены плодами, т. е.
они в большей степени вегетативные. Им нужно “помочь", дать толчок к
генеративному развитию. Это можно сделать умеренными поливами, т. к.
поступление кислорода в субстрат происходит, в основном, с поливной во-
дой. Очень важна также температура поливной воды, особенно во время
летних перегревов. При повышении температуры поливной воды до 25°С
содержание кислорода в ней резко падает, что может привести к кислород-
ному голоданию корневой системы.
Низкое содержание влаги в субстрате уменьшает вегетативный рост рас-
тений и стимулирует развитие корневой системы. В таких условиях корни
вынуждены искать воду. Но такой поливной режим требует повышенного
внимания и аккуратности. Недостаток влаги в субстрате может привести к
резкому увеличению концентрации солей и даже увяданию растений. При
этом получить высокие урожаи невозможно.
Самый легкий и эффективный способ снижения влажности субстрата —
позднее начало поливов и раннее их окончание, что особенно важно в пер-
вый месяц после высадки растений на постоянное место. В это время вполне
можно обойтись без дренажа. Сигналом к тому, что растениям не хватает
влаги, является повышение концентрации солей в субстрате до 6—7 мСм/см.
Влажность субстрата можно определить различными приборами или весо-
вым способом. При неравномерном снабжении растений раствором могут
возникать колебания величины концентрации солей в субстрате. Небольшие
колебания благотворно сказываются на росте корневой системы, однако резкие
перепады влажности приводят к задержке роста корневой системы, а иногда
и к отмиранию ее всасывающей части. Если влажность субстрата на ночь
уменьшается на 8—10%, что стимулирует генеративное развитие растений,
если уменьшение влажности составляет 4—5% — это стимулирует вегетатив-
ное развитие. Следует избегать уменьшения влажности субстрата более, чем
на 15%, поскольку при дефиците влаги ухудшается завязывание плодов. По-
этому, выращивая генеративные гибриды томата, несколько увеличивают
влажность субстрата, а при выращивании вегетативных гибридов наоборот,
уменьшают влажность субстрата. Частые и короткие циклы поливов способ-
ствуют лучшему увлажнению субстрата, г. с. стимулируют вегетативный тип
развития. Генеративное развитие стимулирует редкие и продолжительные
циклы поливов. Именно таким образом следует промывать субстрат, умень-
шая концентрацию солей в нем. Раннее начало поливов и позднее их окон-
12*
267
чание также стимулирует вегетативное развитие. Однако слишком интен-
сивный полив в ранние утренние часы может приводить к растрескиванию
плодов, как и резкое изменение погоды от солнечной к пасмурной.
Норму полива лучше регулировать не по приходу солнечной радиации, а по
интенсивности транспирации растений, которая зависит нс только от солнца,
но и от вентиляции в теплице, температуры теплоносителя в регистрах надпоч-
венного обогрева и др. Особенно это важно в зимние месяцы, когда отопление
теплиц сопровождается снижением влажности воздуха. В таблице 9.15 приво-
дятся рекомендации по питанию растений томата при выращивании на тор-
фяном субстрате.
Таблица 9.17
Рекомендации по питанию растений томата при выращивании на малообъем-
ной гидропонике на торфах (мг/л поливной воды)
Показа- тел и Фаза развития Подкормка растений после посадки
Январь- февраль до посадки Март- апрель Май- июнь Июль- август Сентябрь- октябрь
Рассада Укоренение
ЕС, мСм/с м 2,5-3,5 2,0-2,2 2,8-3,0 2,3-2,5 2,0-2,3 2,0-2,3 2,2-2,5
рн 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6
N 250 250 200 180 190 210 200
Р 40 40 40 45 45 40 45
К 300 300 320 310 320 310 340
Mg 60 50 50 40 45 35 35
Са 200 200 НО 100 95 120 120
N : К 1 : 1,2 1 : 1,2 1 : 1,6 1 : 1,7 1 : 1,5 1 : 1,5 1 : 1,7
При выращивании гибрида F] Алькасар, отличающегося ярко выражен-
ным генеративным типом, необходимо постоянное стимулирование вегета-
тивного развития, особенно в летние месяцы. Полив и питание играют здесь
основную роль.
В 2002 г. гибрид F1 Алькасар был лучшим среди 30-ти гибридов томата
различных селекционно-семеноводческих фирм, испытываемых в Агрофир-
ме “Белая Дача” в продленном обороте. Его урожайность составила 42,9 кг/м2,
еще более высокая урожайность гибрида Fp Алькасар достигнута на комби-
нате “Тепличный” Броварского района, Киевской области, при выращива-
нии способом малообъемной гидропоники на минеральной вате гродан —
более 50 кг/м2.
9.7. КУЛЬТУРА ТОМАТА НА ЦЕОЛИТОВОМ
МАЛООБЪЕМНОМ СУБСТРАТЕ
Технология выращивания овошиых культур в т. ч. и то-
мата на цеолитовых субстратах относится к новым перспективным ресур-
сосберегающим технологиям доступных к их освоению тепличными комби-
натами как на базе старых теплиц, так и на строящихся новых высотных
теплицах. Технология позволяет полностью использовать биологические и
энергетические потенциалы растений, полностью автоматизировать произ-
водственные процессы при выращивании растений, вести высокорентабель-
ное производство, а также получать экономически высокоэффективную и
качественную продукцию.
Характерной особенностью технологии является замена грунтов на ма-
лообъемные субстраты из природного минерала — цеолита в сочетании с
добавками — с перлитом, кокосовым волокном и другими составляющими.
Можно также вносить цеолит в почву для улучшения ее свойств.
Цеолит особенно эффективен при внесении в почву со слабой способ-
ностью удерживания питательных веществ для растения.
Двуокись кремния, алюминий, кальций, калий, магний и железо содер-
жащиеся в цеолите способствуют росту растений и увеличению урожайнос-
ти. Кроме того цеолит обладает способностью повышать эффективность ис-
пользования такого элемента, которого он сам не содержит или содержит в
незначительном количестве (например бора).
Цеолиты обладают способностью к полному обмену, вследствие чего пи-
тательные вещества удобрений прочно удерживаются и сохраняются, затем
медленно, но надежно питая растения.
Применение цеолита предохраняет от гниения корни растений, сохра-
няя пористость субстрата, повышая эффективность использования удобре-
ний.
Применение цеолита не допускает подкисление почвы или субстрата, но
он сам не обладает способностью корректировать ее кислотность. Он не об-
ладает способностью к набуханию. Оптимальное соотношение воздуха и во-
ды обеспечивает достаточную буферную ёмкость субстрата и обеспечивает
растение водой в самые жаркие месяцы лета.
Содержание калия 2,5—3%, кальция 2,0—2,8%, магния 0,6—0,1%, железа
1,0—1,3%, позволяет легко управлять уровнями элементов питания. Высокая
экологичность субстрата заключается в его препятствии накапливать в про-
дукции нитраты и тяжёлые металлы.
Субстрат долговечен в использовании (до 10 лет и более) и вторично, без
проблем, его можно использовать в открытом грунте и цветоводстве. Ценный
производственный опыт по выращиванию томатов на цеолитовом субстрате
накоплен в ведущем тепличном хозяйстве Украины — сельскохозяйственном
обществе с ограниченной ответственностью (СООО) “Крымтеплица”.
См. раздел “Особенности малообъемной гидропонной технологии выра-
щивания томата на композиционном субстрате цеолит по системе “Агрофи-
тон-ГЛ Ц”.
12:
269
9.8. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШМЕЛЕЙ
ДЛЯ ОПЫЛЕНИЯ ТОМАТА
В тепличных хозяйствах широко применяют для опыле-
ния томата шмели Bombus terreggris. Названный вид шмелей используют также
для опыления сладкого перца, баклажана, кабачка, клубники.
Если сравнивать опыляющую способность медоносной пчелы и шмелей
бомбус, то очевидны преимущества бомбуса.
Шмели семейства бомбус принадлежат к большим насекомым (длина
тела 2—4 см), покрытые черными волосками, верхняя часть тела имеет ярко-
желтые полосы, а кончик животика белый.
В процессе опыления цветка шмели интенсивно трясут его, что способ-
ствует быстрому высеву пыльцы с тычинок и качественному опылению пес-
тиков цветков.
Частота и ритм вибрации которую делают бомбусы, сидя на цветке, на
много эффективнее способствует опылению цветка по сравнению с ручным
вибратором “электрическая пчела”, или пневмовибраторами, создающими
сильный воздушный поток.
Бомбус опыляет цветки томата в режиме, близким к природным услови-
ям, поэтому и результаты дает наилучшие.
Особенности оттенков цвета, конусов тычинок, а также специфические
летучие вещества-атрактанты, которые выделяются цветочной пыльцой, спо-
собствуют ориентации шмеля на готовность цветка к опылению. Это позволя-
ет шмелям выбрать оптимальное время для посещения цветка в любое время
суток. При этом пыльца, попадая на рыльце пестика, оплодотворяет его.
Каждый улей предназначен для одной семьи шмелей бомбус. Такая се-
мья имеет одну матку на 40-50 рабочих особей. Оплодотворенная матка отк-
ладывает яйца, из которых рождаются личинки, которые через определен-
ный период превращаются в рабочих шмелей.
Одного стандартного улья достаточно для полного опыления томатов на
площади 1000-2000 м2 теплицы на протяжении 2—3 месяцев.
В начале цветения устанавливают в теплице первые ульи, тут формиру-
ют основную популяцию шмелей, которую в дальнейшем обновляют или
дополняют новыми семьями. Шмели одного улья опыляют 40—50 тыс. цвет-
ков. После выполнения всех операций, проводимых при переводе улья с
законсервированного (транспортного) состояния в рабочее, их устанавлива-
ют в определенном месте в теплице. Выбор места определяется тем, что не-
обходима достаточная вентиляция (особенно в жару) и частичное затенение
улья (июнь-август).
Улей защищают от прямого солнечного света. Как правило ульи с шме-
лями размещают на высоте, чтобы в них не могли проникнуть мыши или
насекомые.
Растения возле улья размещают так, чтобы они с ним не соприкасались,
и своей кроной затеняли от солнца.
После адаптации (30 мин. — 1 час) в установленном улье открывают
леток и шмели сразу же вылетают и проводят “ориентировочный облет”,
после чего легко находят дорогу к своему улью. Если улей ставят вечером, то
270
открывать его следует на следующий день ранним утром. В улье имеется
приспособление для дополнительной подкормки шмелей нектаром. Прис-
пособление обеспечивает беспрерывный доступ насекомых к раствору саха-
ра. Оно работает в автоматическом режиме (maintence-free — работа без ухо-
да или замены.
На протяжении первых трех дней — когда все рабочие особи улья начи-
нают работать — можно проводить дополнительное, поддерживающее опы-
ление растений с использованием пневмовибраторов или “электрической
пчелы”. После появления первых признаков опыления бомбусом прекраща-
ется дополнительное электро-механическое опыление. Это способствует уве-
личению размера и массы плода, т. е. повышению урожайности. Табл. 9.19.
По сравнению с медоносными пчелами шмели мало чувствительны к сме-
нам параметров микроклимата в теплице. Если снижение температуры или
повышенная влажность воздуха влияют на опыление пчелами, то шмели бом-
бус в таких условиях прекрасно “работают”. Учитывая высокую эффектив-
ность использования шмелей для опыления тепличных растений, ряд хо-
зяйств Украины (СООО “Крымтеплица” г. Симферополь, ОАО “Комбинат
“Тепличный” Броварской район Киевской области) и ряд хозяйств России
организовали производство шмелиных семей. Кроме того шмели завозятся
из стран дальнего зарубежья.
Табл. 9.19.
Опыление с помощью шмеля Бомбус, симптомы нарушений и их устранения
№ п/л Нарушения Симптомы Возможная причина Меры по устранению
1 2 3 4 j _ 5
1 Улей не начал свою работу Рабочие особи не вылетают и не возвращаются в улей Улей не открыт Откройте улей, проследите за деятельностью шмелей
2 Улей не начал свою работу Скудный полёт, рабочие особи не возвращаются с пыльцой, остатки цветочной пыльцы в колонии За время транспортировки шмели не полнос- тью израсходовали запас пыльцы Внесите дополни- тельный улей или подождите несколь- ко дней, произведя опыление врущую
3 Улей не начал свою работу Рабочие особи не летают, мертвые шмели вокруг улья Нет доступа к сахарному сиропу Проверьте и исп- равьте положение улья. Добавьте дополнительный улей
4 Деятельность улья замедляется или внезапно прекращается Резкий спад в количестве вылетов, шмели остаются в улье Пакет с сахарным сиропом опустел вследствие протекания Замените кассету с сахарным сиропом. Добавьте новый улей
5 Деятельность улья замедляется или внезапно прекращается Резкий спад в количестве вылетов Улей старый; сахарный сироп израсходован до конца Добавьте новый улей
] 7**
271
,N? п/п Нарушения Симптомы Возможная причина Меры по устранению
1 2 3 4 5
6 Улей не начал свою работу Шмели продыря- вили ватный покров и наносят на него сахарный сироп с целью охлаждения Улей перегрелся в процессе перевозки Есть вероятность, что колония восста- новится. Если идет речь о первом улье на участке, замените его
7 Улей не начал свою работу Части улья сдвинуты с места, сахарный сироп вытекает, шмели застряли между подставкой и кассетой с сахар- ным сиропом Грубые повреждения при перевозке Есть вероятность, что колония восстановится. Если идет речь о первом улье на участке, замените его
8 Улей не начал свою работу КОЛОНИЯ ВЫГЛЯДИ1 исправной, мало мертвых личинок, рабочие особи не вылетают из улья Пластиковые покрытия теплицы поглощают У. Ф. лучи Разместите улей в южной/восточной части теплицы рядом со стенкой так, чтобы на него попадали прямые, не фильтрованные солнечные лучи. Рекомендуем использовать пластиковое покры- тие, поглощающее лучи до 360 нано- метров
9 Улей не начал свою работу или замедляет деятельность “Ленивое” поведение рабочих особей Близость к работающему источнику углекислого газа или влияние выброса СО из двигателя трактора или распылителя. Улей расположен в жарком, не про- ветриваемом месте Удалите источник углекислого газа или СО. В дальнейшем располагайте ульи в затененных и проветриваемых местах
10 Улей очень слаб Рабочие особи не возвращаются с пыльцой Неудовлетворитель- ное количество цветочной пыльцы (дни с низкой температурой) Рекомендуется: гормональная поддержка, улучше- ние условий выра- щивания в сторону повышения температуры
272
№ п/п Нарушения Симптомы Возможная причина Меры по устранению
1 2 3 4 5
11 Частичное опыление Признаки опыления только на части цветков Большое количество раскрытых цветков относительно коли- чества шмелей Добавьте улей
12 Опыление слабое, частичное или внезапно понижается Мертвые особи (имаго, личинки) рядом с колонией или ульем, колони; “брошена на произвол судьбы” (кроме матки и личинок) Использование не разрешенных средств борьбы [ с вредителями Проверьте историю применения средств защиты на этом участке и на приле- гающих участках (возможен пере- нос); в случае необходимости, вынесите улей на некоторое время
13 Опыление слабое, частичное или внезапно понижается / Браслеты пыльцы различных цветов остаются на лапках рабочих шмелей Конкурентное цветение вне тепли- цы, доступное шмелям Установите улей в положение “возврат шмелей" в* полдень и откройте к закату. Если возможно, закройте вентиля- ционные отверстия в теплице сеткой, пре пятствующе й вылету шмелей
14 Опыление слабое, частичное Производящие проветривание шмели заметны и слышны внутри улья и вокруг летка; вата проды- рявлена и загряз- нена Дневные температу- ры в теплице больше 33°С, улей доступен прямой солнечной радиации Удовлетворите потребность улья в вентиляции и затененности
15 Опыление слабое Конденсированная вода стекает и капает с крышки улья, личинки умирают, ограни- ченное развитие колонии,раннее появление самцов Низкие ночные температуры сочета- ются с высокой влажностью Разместите улей в наиболее теплом и проветриваемом месте в теплице. В случае необходи- мости, усильте дополнительным ульем
16 Опыление слабое, частичное или внезапно понижается Мало посещений цветков, рабочие особи не возвраща- ются с пыльцой, шмели сконцент- рированы возле или внутри улья Высокая влажность в теплице. Цветочная пыльца недоступна шмелям Рекомендуем улучшить вентиля- цию в теплице
17 Опыление слабое, частичное Различные отношен ния в посещениях между сортами/ видами В теплице более одного с орта/вида. Шмели могут пред- почесть один вид другому или один уровень развития растений другому (например, предпо- честь молодые растения старым) Усильте дополни- тельным ульем. Поставьте улей в части теплицы с п робле матичны м сортом
12!
273
10
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЦА,
БАКЛАЖАНА И ДРУГИХ КУЛЬТУР
В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ
10.1 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЦА
Выращиваемые перцы являются разновидностями вида —
Capsicum annuum, происходящего из Южной Америки.
Сорта — известные как обыкновенный сладкий перец, выращивают в
теплицах. Плоды этой культуры могут быть собраны в зеленой стадии зре-
лости или после того, как они дозреют и станут красными. Существует также
некоторое количество сортов, созревающих обычно до желтого или оранже-
вого цвета.
10.1.1. ГИБРИДЫ И СОРТА ПЕРЦА СЛАДКОГО
Сорта и гибриды перца сладкого для теплиц должны быть
скороспелыми, устойчивыми к болезням и вредителям, сохранять способ-
ность к плодообразованию в условиях пониженной освещенности, перепа-
дов температуры и влажности, а также иметь вкусные и ароматные плоды.
Украинской селекции гибридов сладкого перца для зимних теплиц пока
нет, но уже сейчас ведутся селекционные работы.
Российская селекция в этом вопросе занимает ведущее место.
ССФ “Манул" предлагает новые гибриды: F, Авангард, F, Боцман, F,
Буржуй, F, Вельможа, F. Гренадер, F, Гудвин, F] Меркурий, F, Форвард и др.
ССФ “Гавриш” —F, Париж, F, Сиреневый туман, F, Доверчивый и др.
— Среднерослые скороспелые для обогреваемых и необогреваемых теп-
лиц.
Украинской селекции — F, Дружок, F, Пионер, F, Полтавский.
ССФ “Манул" — Fj Аккорд, F, Антиквар, F, Багратион, F, Баргузин, F,
Барин, F, Буратино, F, Водевиль, F, Корнет и др.
ССФ “Гавриш" — F, Аленушка, F. Ночка, F, Хоттабыч, F, Светлячок и др.
Всероссийский институт селекции и семеноводчества предлагает сорта и
гибриды: F, Медаль, Родник, F, Руза.
— Дстерминантные, низкорослые для открытого грунта, пленочных ук-
рытий и парников. Селекция в данной группе ведется на крупноплодность,
лсжкость, транспортабельность, штамбовый компактный вид куста, холо-
274
нестойкость, расширение формы и окраски плодов. Растения выращивают
без формировки.
ССФ “Манул” предлагает: Ft Брошка, F, Фунтик, F[ Чардащ, F, Нафаня,
F Негоциант и др.
Перец сладкий фирмы “Енза Заден”: F, Адель, F, Бендиго, F, Маратос,
Ft Спирит, F, Маврас и др.
Фирма “De Ruiter Seeds” предлагает гибриды перца сладкого: Дельгадо,
Моника, Альберто, Спартакус, Медее, Плутона, Голд Флейм и др.
Фирма "Royal Sluis” — Мелито, Майата, Сирена, Калумет, Коломбо,
Керала, Деннис и др.
Фирма “Rijk Zwaan” рекомендует гибриды F Валета, Полка, Ламбада,
Мазурка и др.
10.1.2 ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
Семена перца не обладают длительной лежкостью, поэ-
тому следует использовать только свежие семена, полученные в предыдущем
сезоне, чтобы быть уверенными в быстрой и одновременной всхожести. Ко-
личество семян обычно колеблется в пределах 100—140 шт/г.
Большой процент всхожести семян достигается сплошным посевом. Се-
мена высевают с плотностью от 1 до 2 г/м2.
Семена должны быть покрыты почвой или компостом толщиной около 0,6 см.
которые надо слегка выровнять перед осторожным поливом хорошим распылите-
лем. Затем поверхность покрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом и бумагой
до тех пор, пока прорастающие всходы не начнут потреблять влагу.
У перцев более высокие, чем у томата, требования к температуре. Диапа-
зон температуры 21—28°С. Всхожесть семян обычно наступает на неделю
раньше при 28’С по сравнению с 2ГС. Подходящие температуры в боль-
шинстве случаев около 24°С днем и ночью до появления всходов.
Сеянцы перца будут готовы к пересадке через 12—18 дней, в зависимос-
ти от температуры выращивания.
Какую бы систему не применяли, рассаду обычно выращивают в боль-
ших контейнерах, чем томаты. Пластиковые горшки должны быть диамет-
ром в пределах 10—12 см, в то же время почвенные блоки должны быть
соответствующего объема. Горшки обычно заполняют компостом с доста-
точным количеством питательных элементов, добавляемых для содержания
в нем растений до тех пор, пока не начнется регулярная подкормка.
Горшки размешают таким образом, чтобы между ними были маленькие
зазоры, которые бы препятствовали чрезмерному иссушению, а затем посте-
пенно увеличивают расстояние между ними, чтобы листья не перекрывали друг
друга. Окончательное расстояние между горшками может составлять 20 х 20 см,
что составит 25 растений/м2.
Когда семена полностью взошли, температура воздуха может быть немного
снижена в пределах 18—23°С в соответствии с условиями освещенности, а днев-
ные температуры могут подниматься выше при солнечном свете — до 25’С.
Растения перца сильно зависят от температуры, и хороший мощный рост,
может быть достигнут только в условиях режима достаточно высоких темпе-
275
ратур. Растения, выращиваемые в условиях низких температур, редко обес-
печивают удовлетворительный вегетативный рост для достижения высокого
урожая. Чрезвычайно важна соответствующая температура в зоне корней, и
поэтому обычно лучше размножать растения на стеллажах, чем на грунте.
Увеличение влажности воздуха посредством дождевания приводит к за-
болеванию ботритисом. Вследствие этого рекомендуется распылять воду над
растениями два или три раза в день в солнечную погоду.
Во время выращивания рассады рекомендованы уровни освещения око-
ло 5000 лк в течение 3—4 недель после пикировки. Длина дня составляет 16
часов в сутки за счет светокультуры.
Густота посадки. Оптимальная густота для получения тепличной продук-
ции перца рассчитывается по количеству растений на единицу площади. Это
составляет от пяти до восьми стеблсй/м2, а чаше от шести до семи.
Подготовка почвы. Принципы подготовки почвы до высадки растений в
основном такие же, как и для других овощных культур. Почва должна быть
свободной от вредителей, болезней и сорных растений, для чего необходима
её стерилизация паром или химическая. Если уровень засоления в почве
поднялся выше допустимого, тогда почву следует предварительно промыть
для выщелачивания избыточных питательных элементов и других солей. Ко-
личество воды, необходимое для промывки, зависит от типа почвы и степе-
ни ее засоленности, от 40 до 120 л/м2. До посадки необходимо привести
содержание воды в почве в соответствие с необходимой влагоемкостью.
Заключительная культивация, проведенная до высадки растений, вклю-
чает заделку в почву всех необходимых неорганических и органических удоб-
рений, разметку и прокладку дорожек, систем капельного полива.
10.1.3 УДОБРЕНИЕ ПЕРЦА
При культуре перца на грунте необходимо до посадки рас-
сады провести агрохимический анализ грунта и довести запасы элементов пи-
тания в нем до следующих показателей в мг/л почвы в водной вытяжке 1:2.
Азот нитратный до 100-120 мг/л, фосфор — 15-20 мг/л, калий — 100-120
мг/л, магний — 40 мг/л, кальций — до 100-200 мг/л. После высадки рассады
и укоренения сё в грунте начинают поливать растение раствором удобрений
следующего состава для почвы и малообъемной культуры:
Период pH ЕС мСм/см nh4 •4 NO3 р К Са Mg Fe Мп
Первые 4-8 недель 5,5-6 2-2,1 до 17,5 200 45 215 200 37 0,85 0,5
Интенсивное плодоношение 5,5-6 2-2,1 до 17,5 220 40 250-300 190 47 0,9 0,5
Уровни элементов питания в малообъемных субстратах и почве в мг/л в
дренаже в период интенсивного плодоношения: Ес 3 мСм/см. pH 5,5-6.
NO, - 235 мг/л, NH4 - <7, Р - 22 мг/л, К - 273-300 мг/л, Са - 280 мг/л,
Mg — 80 мг/л, SO4 — 200 мг/л, Ее — 1,5 мг/л, Мп — 0,4 мг/л вытяжки из
субстрата, или дренажа.
276
10.1.4 ВЫРАЩИВАНИЕ РАСТЕНИЙ ПЕРЦА
После высадки рассады на постоянное место создают оп-
тимальные условия микроклимата. Влажность воздуха на уровне 70—75% оп-
тимальна. Не следует её снижать ниже 60%.
Через 3—4 недели после посадки рассады на постоянное место формиру-
ют первые завязи. При посадке рассады трудно определить в какой пазухе
образуются первые плоды. Следует удалять плоды в первых двух пазухах каж-
дого стебля и оставлять плоды в развилке.
Обычно растения выращивают, формируя 2—3 стебля. Все боковые по-
беги в дальнейшем прищипывают над первым или вторым листом. На 1 м2
площади должно быть 5—7 стеблей в течение вегетации. 7 стеблей оставляют
в высоких крупнообъемных теплицах с хорошей освещенностью, соответст-
венно меньше в сооружениях с худшей освещенностью. Преимущество име-
ют насаждения, формируемые в 2 основных стебля. На одном стебле остав-
ляют нс более 3-х плодов.
Уборку первых плодов проводят в зеленом состоянии. Прореживание
избыточных плодов проводят при возрасте их около 2-х недель. Подвязку
стеблей следует проводить одновременно, а нс избирательно (более силь-
ные). Обрезку следует проводить раз в 2 недели с дальнейшим подвязывани-
ем основных стеблей, начиная при их длине 5—7 см.
Со времени появления первых завязей повышают среднесуточную тем-
пературу на 1°С. Повышать среднесуточную температуру следует постепен-
но. Не допускать nepei-рева теплицы в солнечные дни и часа выше 22—23°С,
в пасмурные дни <23. Различие дневной и ночной температуры после обра-
зования цервой завязи основа развития крупных плодов в дальнейшем. По-
вышенная температура воздуха днем отрицательно влияет на цветение и об-
разование завязей. Если среднесуточная температура понижается до 14°С,
появляются “хвостики” — в результате того, что пестик цветка не отмирает
одновременно по всей его длине. Проводят удаление хвостиков как можно
раньше, но не позже чем за 2 недели до уборки зеленых плодов. За счет
ночного отопления в предутренние часы снижают относительную влажность
воздуха ниже 80% в весенний период культуры.
В марте-апреле может появиться вершинная гниль плодов. Причина —
высокая температура в 28°С и >, при плохом проветривании теплицы в сол-
нечные дни и часы. Оптимальная температура — 23’С + 1° на увеличение
интенсивности света.
В 12—14 неделю проводят первый сбор плодов. Для поддержания посто-
янной интенсивности роста растений необходимо постоянная умеренная вен-
тиляция воздуха, чтобы поддержать дневную температуру воздуха на уровне
до 22—23°С и относительной влажности не выше 75% и не ниже 60%.
Высокая относительная влажность воздуха и высокая засоленность суб-
страта — более 3 мСм/см препятствуют поступлению кальция в растение, а
низкая относительная влажность воздуха направляет остальное количество
кальция в листья — места транспирации. В результате — поражение вершин-
ной гнилью плодов. Для поддержания оптимальных показателей ЕС и pH в
почвенном растворе необходимо иметь достаточное количество воды как в
277
почве, так и в малообъёмном субстрате. В весенне-летний период поливы
делают более частыми и непродолжительными для оптимизации ростовых
процессов и влажности субстраза.
Ночью в результате достаточной влажности субстрата и воздуха повыша-
ется давление клеточного сока в растении и большое количество кальция пос-
тупает в растущие плоды. Это обеспечивает качество плодов в весенне-летний
и раннеосенний периоды. Однако осенью избыточная влажность воздуха и
субстрата может вызвать растрескивание верхушек плодов, водянистые пятна.
По мере роста растений на шпалере проводят обрезку верхней части расте-
ний 1 раз в 2 недели. При хорошей нагрузке плодами обрезку уменьшают.
У слабых растений нужно сохранить и накапливать как можно больше листьев.
Когда завязи формируются в верхней части растений, выше расположенные лис-
тья хорошо защищают плоды от ожогов. Недостаток избыточного количества
листовой массы — образование плодов на боковых побегах худшего качества.
В весенний период существует опасность появления фузариозных при-
корневых гнилей, в результате высокой влажности субстрата и воздуха. Не-
обходима обработка грунта то псином, фундазолом или триходермином. Уме-
ренные полив и влажность воздуха, сохранение стеблей растений сухими —
первое условие зашиты от поражения растений фузариозом. Предутренний
обогрев позволяет поддерживать растения в хорошем состоянии. После ночи
необходимо растение умеренно поливать с подсушиванием воздуха, особен-
но в утренние часы, когда растение интенсивно испаряет воду после ночи.
После 2-х утренних поливов появляется дренаж. Он должен начинаться
до времени усиленной солнечной радиации, около 10—11 часов утра, обыч-
но с 3-им поливом.
Если появляются проблемы с гнилями (Pythium), то необходимо внести Преви-
кур, обычно после последнего вечернего полива, возможно и через капельную систе-
му таким образом, чтобы без дренажа достичь равномерного насыщения субстрата
раствором препарата. Иногда пролив проводят прямым введением в субстрат 0,2%
раствора Прсвикура в количестве подлого насыщения препаратом субстрата.
В летний период увеличение водопотребления может резко изменять по-
казатель ЕС в субстрате. В этом случае увеличивают дренажную норму до
20—25%, уменьшают ЕС рабочего раствора до 1,9 мСм/см, а в субстрате ЕС
не должен превышать 2,7—3 мСм/см. Если эти показатели выше, то повы-
шается чувствительность растений к вершинной гнили плодов перца.
Постоянно следят за состоянием роста и развития растений. К агротех-
ническим способам, стимулирующим рост относятся повышение ночной и
суточной температур на 1— 2"С, более ранний переход утром к дневной тем-
пературе, проветривание при умеренной влажности, частый полив малыми
нормами, сбор зеленых плодов, обеспечение оптимального состояния кор-
необитаемого слоя за счет применения превикура, этамопа и других стиму-
ляторов развития корневой системы.
Чрезмерному росту можно противодействовать понижением ночной темпе-
ратуры, регулированием содержания СО,, частым прищипыванием, включая и
междоуълия, более поздне начало и более раннее окончание поливов. В пасмур-
ные дли дренажный сток не должен превышать 10—15%, последний полив про-
водят около 15—16 часов. Норма разового полива 100 мл на растение.
278
В процессе летнего выращивания применяют защиту от клеша, тлей,
белокрылки, гусениц.
Применение биометода весьма перспективно. Для уборки желтых и крас-
ных перцев в начале-середине октября формирование завязей проводят до
середины августа. Завязь сформированная в конце августа станет зрелым
плодом в начале ноября.
10.2 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БАКЛАЖАНА
Баклажаны относятся к семейству пасленовые (Solanaceae).
Баклажан пока занимает в защищенном грунте Украины 1 —2% площадей.
Дальнейшее распространение культуры во многом зависит от внедрения в произ-
водство новых высокопродуктивных, выносливых к неблагоприятным условиям
среды сортов и гибридов. Предпочтительны среднерослые сорта, рационально
использующие объем теплицы и удобные для выполнения мероприятий по уходу
за растениями. Важным признаком является отсутствие типов на чашечке плода.
10.2.1 ГИБРИДЫ И СОРТА БАКЛАЖАНА
— Сильнорослые, среднеспелые гибриды баклажана пред-
лагают российские фирмы для выращивания в зимних остекленных и пленоч-
ных теплицах на фунтах и при использовании малообъемной гидропоники:
ССФ "Гавриш” — F( Бегемот, F, Багира, Биолита, бслоплодныс гибри-
ды F, Пеликан, F, Пинг-понг;
! ССФ "Манул” — Ft Бард, F, Городовой, F, Дельфин, F, Дирижабль, F,
Дон Кихот, F( Филимон и др.
— Среднерослые, среднеранние для весенних теплиц:
ССФ “Манул” — F, Кашалот, F, Санчо Панса, F, Торпеда;
Украинской селекции — F, Ультраранний, F, Адонис и др.
— Скороспелый, низкорослый для открытого грунта и парников:
ССФ “Манул” — F] Робин Гул.
На рынке имеется много сортов и гибридов зарубежной селекции с вы-
сокой урожайностью и качеством.
Растения баклажана крупные и мясистые. Растение растет вертикально
на деревянистом стебле, но нуждается в какой либо опоре, чтобы не согнуть-
ся под тяжестью плодов. Растение имеет тенденцию продолжения роста с
доминантной точкой роста в отличие от перца, который на уровне каждого
цветка целится на два и более эквивалентных побега, однако, подобно тома-
ту, имеет сильный боковой побег на каждом уровне плодоношения, что по
мере необходимости можно использовать для формирования дополнитель-
ных стеблей. Боковые побеги могут формироваться в пазухах всех листьев,
но их дальнейшее развитие будет зависеть от общего вегетативного развития
растения, то есть от количества имеющихся побегов и нагрузки их плодами.
Боковые побеги удаляются из листовых пазух как только будет сформирова-
но желательная форма куста, однако иногда остааляют поздние боковые побеги у
основания стебля, что позволяет получать плоды на более старых насаждениях.
Цветки формируются на разных уровнях по длине стебля баклажана так
279
же, как у перца. Могут развиться один или более цветков в пазухе листа, но
один из них крупнее других, и его оставляют для развития в плод, а другие
удаляют. Развитие плода обычно партенокарпическое, и в зрелом плоде час-
то нет семян или их совсем немного.
10.2.2 ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
Обычно в 1 грамме около 180 семян, но так как всхо-
жесть часто ненадежна, то лучше рассчитывать, что получится 100 растений.
Густота посева принята из расчета 1—2 г/м2 рассадо-разводочной теплицы.
Это делается для того чтобы всходы достигли значительно большего размера
перед пикировкой, а растения с отклонениями были бы отбракованы. Зама-
чивание семян не дает преимуществ в скорости или равномерности всходов,
однако их можно проращивать во влажном песке
В целом сеянцы выращивают также как и сеянцы томата, однако пикиров-
ку проводят когда хорошо виден первый настоящий лист (для выбраковки).
Размер рассадного горшка зависит от продолжительности рассадного пе-
риода. Выращивание рассады для зимне-весенней культуры занимает 9—10
педель. Для осенней культуры рассаду выращивают 7 недель. Во всех случаях
рассадный период у баклажан длиннее, чем у томатов. Желательный размер
горшка 12—14 см, хотя обычно используют горшки и кубики 10 х 10 см.
Стартовые уровни питания рассадной смеси те же, что и у томата, но на
поздних стадиях рассадного периода вносят дополнительный азот в подкор-
мках.
По мере роста растения расставляют, чтобы листья не перекрывали друг
друга. Ночную температуру держат в пределах 16—19°, дневную — 19—22°С
(до 27°С на солнце). Температурный режим зависит от времени года. В янва-
ре применяют более низкие температуры из-за низкой освещенности. Воз-
можна подкормка СО, в концентрации 0,10% в течение 8 часов после рассве-
та. Эффективно досвечивание, так же как на томатах.
10.2.3 УДОБРЕНИЕ БАКЛАЖАНА
При культуре баклажана на грунте в теплицах необходимо до посадки
рассады провести агрохимический анализ грунта и довести запасы элемен-
тов питания до уровней, аналогичных культуре перца. После высадки расса-
ды на постоянное место растение поливают стандартным раствором.
Уровни элементов питания в мг/л в период роста и плодоношения на
грунте и в малообменных субстратах:
Период pH ЕС мСм/см nh4 NOJ р К Са Mg Fe
Первые 4-8 недель 5,5-6 2 20 217 39 220 150 60 0,85
Интенсивное плодоношение 5,5-6 2-2,1 20 217 39 260 130 60 0,85
280
Уровни питания в малообъемном субстрате и в почве, почвенном дрена-
же в мг/л:
ЕС - 2,6-2,7 мСм/см, pH — 5,5-6, NH4 — 7, NO, - 280, Р - 30, К - 200,
Са - 200, Mg - 100 мг/л.
10.2.4 ПОСАДКА РАССАДЫ В ТЕПЛИЦЫ
Обычно баклажаны высаживают с таким расчетом, что-
бы на 1 м- было от 5 до 7 стеблей. Растения размещают на расстоянии 60—75
см в ряду и формируют 3—4 побега на растении. Некоторые предпочитают
выращивать в 4-х грядах на пролете шириной 6,4 м, но с большей плотнос-
тью побегов в ряду.
Чем больше побегов сформировано на растении, тем медленнее они рас-
тут и больше времени требуется для достижения шпалеры. Это может быть
преимущество для культуры с длинным периодом вегетации, даже если об-
щий вес плодов будет несколько ниже из-за большой нагрузки на корневую
систему. Культуры с коротким вегетационным периодом растения развива-
ются лучше при высокой плотности посадки, но только при двух побегах на
растении. В осенней культуре густота посадки меньше, так как плодоносят
они при более благоприятных световых и влажностных условиях. Осенью
формируют максимум 5 побегов па м2 (3 побега/растение при расстоянии 60
см между растениями). При высокой плотности посадки общее количество
плодов больше, но они имеют меньший размер. Это снижение размера пло-
да может иметь экономическое преимущество, так как стоимость их выше.
Успешное развитие растений зависит от хорошего укоренения в тепли-
це. Баклажан более склонен к вегетативному росту, чем перец, и поэтому
баланс между мощностью роста и развитием плодов должен поддерживаться
также как и у томата. Плохо укоренившиеся растения редко хорошо развива-
ются и дают удовлетворительный урожай.
Двумя основными факторами, контролирующими скорость укоренения,
являются температура почвы и физическое состояние корневой системы рас-
тения. Плохая деятельность корней обусловлена посадкой в холодную или
влажную почву, поэтому поддерживают температуру почвы не менее 18°С,
предпочтительнее 20°C.
Состояние корневой системы у рассады баклажана регулируется разме-
ром растения. Как уже упоминалось, необходимо иметь рассадный горшок
большого размера для нормального развития корней при длинном периоде
выращивания.
10.2.5 ПЕРИОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
Периоды выращивания баклажан подразделяют на три
группы — ранние обогреваемые культуры, необогреваемые летние культуры и
обогреваемые осенние культуры. Каждая из этих программ предъявляет свои
собственные требования в рамках оборудования, сроков культуры и техно-
логии .
Для самого раннего обогреваемого периода высевают семена в начале
281
декабря, и они готовы к высадке с середины января до начала февраля.
Для этого периода помимо системы обогрева, способной обеспечить не-
обходимую температуру почвы, в теплицах должно быть чистое стекло с
высокой светопередачей и достаточной их высотой. Если условия выра-
щивания выполняются, тогда урожайность в 40 плодов на м2 с весом каж-
дого плода 300—350 г будет реальна.
Второй ранний период подходит для теплиц, в которых сложно поддер-
живать требуемую температуру почвы. Посадку в них производят во второй
половине марта при посеве в конце января. Развитие такой культуры в боль-
шой степени зависит от погодных условий после посадки, т.к. величина не-
посредственного солнечного тепла, определяет скорость укоренения расте-
ния и ранний рост. Это еще более относится к культурам, выращиваемым
без обогрева. В необогреваемый период не следует высаживать растения до
середины апреля, что всегда рискованно. Развитие плода медленное, и часто
встречаются серьезные проблемы с поражением ботритисом, как на плодах,
так и на стебле. По этой причине необогреваемыс теплицы должны иметь
хорошую систему вентиляции и регулирования влажности воздуха. Полиэти-
леновые тоннели с плохой вентиляцией не подходят.
Для осенней культуры баклажаны высаживаются не позднее середины июля,
иначе период сбора урожая будет недостаточным для получения 10— 12 плодов
с м2. Выращиваются сильные растения с тем, чтобы извлечь максимум из
оптимальных летних условий. Осеннняя культура особенно чувствительна к
потерям из-за ботритиса, и поэтому растения выращиваются в теплицах с
системой обогрева, чтобы обеспечить контроль за влажностью. Густота побе-
гов должна быть меньше, чем при ранней культуре. Это также способствует
лучшему' развитию плодов, т.к. световые уровни осенью падают. Обычно в
ряду расстояние между растениями 60—70 см, чаще ведут в три, нежели четы-
ре стебля.
Температурные режимы культуры баклажана аналогичны требованиям
томата. Температура почвы должна быть около 20°С, воздуха — днем/ночью
21—22/18—20 С. Возможность повышения температуры связана только с повы-
шением уровня освещенности или с подкормкой углекислым газом. Тем-
пература вентиляции — 27—28СС. При появлении цветков ночную темпера-
туру снижают для лучшею развития плодов. Разница температуры между
дневными/ночным режимами должна быть хорошо выражена. Ночью можно
поддерживать 17°С, дзя активного вегетативного роста при большой нагруз-
ке плодами в начале плодоношения. Чтобы избежать появления конденсата
на плодах и риска поражения растений серой гнилью необходимо проводить
постоянное проветривание теплиц и держать температуру труб отопления не
менее 40“С. Верхний полив баклажанов не применяется для предотвращения
развития болезней. Листовой аппарат к концу дня должен быть сухим.
282
10.2.6 ФОРМИРОВКА РАСТЕНИЙ И РАЗВИТИЕ ПЛОДОВ
Баклажаны начинают подвязывать при достижении высо-
ты стебля 30 см. Необходимо убедиться, что петля вокруг растения достаточно
свободная для дальнейшего роста стебля. Для формирования первых сильных
боковых побегов их необходимо подвязывать к шпалере по мере роста. Расте-
ние формируют в 3—4 стебля. Также рекомендуется натягивать горизонталь-
ные шнуры в каждом ряду растений для удержания развивающихся побегов,
чтобы освободить проходы. Оставшиеся боковые побеги необходимо удалить
до основания растений. Удаление побегов является обычной работой, вместе с
подкручиванием растущих оставленных боковых побегов. Для снижения чрез-
мерной облиственности следует удалить 1—2 небольших листа возле верхуш-
ки каждого стебля. Другие работы включают прищипку вторичных цветков и
снятия лепесткового кольца с плода, чтобы снизить опасность заболевания
серой гнилью. Дефолиацию начинают через 3—4 недели после посадки, затем
проводят раз в две недели.
Цель этой операции — снижение плотности листвы с тем, чтобы поступ-
ление света к развивающимся цветкам было достаточное, а также для облег-
чения доступа к плодам при их сборе. Общее снижение количества листьев
снижает риск поражения серой гнилью, поскольку это способствует подсу-
шивающему движению воздуха в посадках. Это особенно важно в осенний
период с повышенной влажностью воздуха в теплицах. Следует удалять лю-
бые развивающиеся вторичные побеги за исключением тех случаев, когда
растение хорошо развилось до шпалеры и нижняя часть стеблей чистая. Тог-
да некоторые из поздних побегов можно оставить для развития плодов (обычно
мелких, но товарного качества).
После раскрытия цветка плод может развиться быстро, медленно или не
развиться вообще. Скорость развития — это основной фактор, влияющий на
конечный размер плода. Здесь определяющими показателями являются 2 фак-
тора — сила цветка и перепад дневной/ночной температуры. Чем крупнее
цветок в момент раскрытия, тем быстрее он начинает развиваться и тем
более крупный плод он образует. Для формирования крупных цветков необ-
ходимо поддерживать баланс между вегетативным и генеративным развити-
ем. Слабый вегетативный рост приводит к появлению слабых и мелких цвет-
ков. Плоды из них формируются медленно или вообще не образуются. Сти-
мулировать силу роста растений необходимо активизацией работы корневой
системы после обработки ее фунгицидами, повышением дозы азота в прог-
рамме питания, снижением температурного порога вентиляции и т.д.
Слабое развитие цветков также может быть связано с излишним вегета-
тивным ростом растений. Баклажаны обычно имеют хорошую корневую сис-
тему, и при слабой загрузке плодами рост побегов может быть чрезмерным.
Исправить это можно сокращением поливов, повышением концентрации
питательного раствора либо повышением дневной температуры воздуха. Су-
ществует сильная корреляционная зависимость между развитием плодов и
перепадом дневной/ночной температуры. Разница в 5° и более ускоряют раз-
витие плодов. Кроме того, обычно на любом ярусе формируются основной
цветок и вторичные цветки, которые мельче по размеру и размешаются либо
283
непосредственно на стебле, либо группой на общем цветоносе. Такие вто-
ричные цветки следует удалять.
10.2.7 ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ БАКЛАЖАНА
В первый период выращивания необходимо создать усло-
вия для формирования хорошо облиственного растения с сильно развитой кор-
невой системой. Дня нормального роста плодов необходимы определенные ус-
ловия. В начальный период температура днем и ночью поддерживается 2 ГС с
дальнейшим повышением в течение I недели до 23°. В пасмурные дни темпера-
тура ночью 18,5° и днем 20,5° достаточна. В этот период подкормка СО, уже
эффективна, норма 0,06—0,07%. По мере роста освещенности концентрацию
СО, повышают до 0,1%. В солнечные часы максимальная температура 25° влаж-
ность воздуха до 75%. С момента роста плодов к корневой системе поступает
значительно меньше ассимилятов, что сдерживает их активное развитие. Поэ-
тому следует поддерживать умеренную нагрузку плодами в первый период вы-
ращивания, поддерживая равновесие между генеративным и вегетативным рос-
том и развитием. С этой целью первые плоды убирают в достаточно ранней
фазе их роста. Впоследствии это компенсируется лучшим качеством и большим
урожаем. Задержка со сбором плодов приводит к угнетанию корневой системы.
Поэтому следует в весенний период плодовую нагрузку увеличивать постепен-
но. По мерс улучшения световых условий крупность убираемых плодов посте-
пенно увеличивают, сборы проводят 2 раза в неделю.
В летний период необходимо поддерживать равновесие между испаре-
нием и нормой полива. Нельзя допускать переувлажнение субстрата — при-
чина слабою развития корневой системы. Вентиляция для снижения влаж-
ности воздуха и недопущения образования конденсата в ночное время очень
важны для контроля развития серой гнили, бактериальной мокрой гнили.
Осенью усиливают ночной обогрев теплиц с вентиляцией.
10.2.8 СБОР ПЛОДОВ
Как и у культуры перца стадию сбора плодов баклажанов
трудно определить сразу. Незрелые плоды изначально имеют темно-фиоле-
товую окраску, которая при полном созревании сильно бледнеет. Между этими
двумя состояниями находится фаза сбора урожая. Плод начинает светлеть
постепенно от кончика к чашечке. Его нужно собрать в момент начала пос-
встления, хотя еше в течение недели на растении он не теряет качества.
Баклажаны, оставленные на более длительный срок, становятся бледными и
нс привлекательными. Однако плоды, собранные незрелыми, быстро смор-
щиваются, становятся мягкими, и срок их годности при хранении быстро
сокращается. Сбор плодов проводят обычно еженедельно, хотя можно про-
длить интервал между сборами до двух недель при условии, что плоды не
пропущены. Плоды срезают с растения ножом или секатором, оставляя часть
стебля на плоде. Сбор плодов — процесс, требующий много времени, так
как надо соблюдать осторожность и избежать повреждение шипами чашечки
смежных плодов.
284
Плоды сортируют по массе с градацией 100—175—225—300—400—500—
>500 г. Наиболее оптимальным размером является 225—400 г. Также произво-
дят сортировку по качеству плодов (нарушение окраски, физические повреж-
дения). С плодами надо обращаться бережно в связи с риском повреждения
шипами чашечек. Часто необходимо смывать палет пыли и химикатов для
придания им привлекательного вида. Плоды упаковывают в коробки по 5 кг.
Баклажаны хранятся 2—3 недели при температуре 12—15 °C, влажность
80% для избежания потери воды у плодов. Более высокая влажность или
температура 5—6°С может привести к поражению серой гнилью. Плоды в
летнее время предпочтительнее собирать и хранить в закрытой упаковке.
Температура более 20°С может вызывать нарушение окраски.
10.3 КОНВЕЙЕРНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕЛЕННЫХ
КУЛЬТУР В ЗИМНИХ ТЕПЛИЦАХ СПОСОБОМ
МАЛООБЪЕМНОЙ ГИДРОПОНИКИ
В наше время, когда резко возросли экологические наг-
рузки на организм человека, все большее значение приобретают здоровый
образ жизни и рациональное питание. Важная роль при этом отводится
зеленным и пряным культурам, поскольку даже незначительное количест-
во потребляемой зелени в рационе человека дает положительный эффект.
Листья салата богаты витаминами. Они содержат аскорбиновую кислоту,
тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, рутин, каротин, 2,5 —3,8% са-
харов, протеины, свободные аминокислоты, соли кальция, калия, железа,
натрия, фосфора, магний, аспарагин, а также яблочную, лимонную, ща-
вельную и янтарную кислоты. В млечном соке салата содержится глюко-
зид, лактуцин, успокаивающий сон и снижающий кровяное давление. Са-
лат способствует образованию антисклеротического вещества холина, сти-
мулирует выведение из организма холестерина, что предупреждает атероскле-
роз.
Систематическое введение в рацион питания зеленных культур способс-
твует профилактике и лечению многих заболеваний, например регулярное
употребление в пищу зелени петрушки способствует кровообразованию и
восстановлению силы. Учеными Государственного онкологического центра
Японии доказано, что ре гуслярное потребление свежих желто-зеленых ово-
щей (петрушки, салата, горчицы, укропа и др.) в два раза снижает риск забо-
левания раком даже при систематическом курении, употреблении алкоголя,
калорийной и жирной пищи.
Однако в настоящее время па рынке предлагается ограниченный ассор-
тимент и количество зеленных овощей, особенно в осенне-зимне-весенний
период. Чтобы решить проблему ежедневной поставки зеленных овощей не-
зависимо от времени года, разрабатываются новые технологии с использова-
нием малообъемной культуры выращивания растений кассетным способом,
методом проточной гидропоники. Причем продукция, выращенная по этим
методам реализуется живыми растущими растениями, что позволяет сохра-
нить и донести до потребителя полную биологическую и питательную цен-
ность продукта.
285
Одним из преимуществ выращивания зеленных культур является ско-
роспелость. Сроки от посева до получения товарной продукции варьируют
от 3—5 суток (производство проростков) до 3—4 недель. Для производства
зелени укропа, салата, петрушки, сельдерея, базилика требуется 6—8 недель.
10.3.1 ТЕХНОЛОГИЯ КОНВЕЙЕРНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ
САЛАТА СПОСОБОМ МАЛООБЪЕМНОЙ КУЛЬТУРЫ
В КАССЕТАХ
Технология разрабатывалась в теплицах ОАО “Киевс-
кая овощная фабрика”.
Теплица типового проекта 810 реконструирована под выращивание расса-
ды овощных культур для закрытого и открытого грунта на самом современном
уровне (длина теплицы 44,8 м, ширина 51,0 м, общая площадь 2285 м2). По
обе стороны от центральной дорожки 3 м, размещено по семь полусекций
длиной 24 метра и шириной звена 6,4 м. В каждой секции смонтировано и
установлено 3 стола. Их высота 0,7 метра, длина 23,5 м, ширина 1,91 м. Полез-
ная площадь каждого из них составляет 44 м2. Общее количество столов — 42 шт.
Столы изготовлены из алюминиевого каркаса, внутри которого размещены
пластиковые лотки. Столы смонтированы на катках, что позволяет их легко
перемещать и эффективно использовать площадь теплицы.
В теплице предусмотрено автоматическое регулирование и поддержание
па оптимальном уровне микроклимата, необходимого для роста и развития
растений и механизацию основных работ при подготовке и эксплуатации, а
также сборе урожая.
При технологии выращивания салата в малообъемной культуре исполь-
зуются полистирольные кассеты размером 40 х 50 см с 35 ячейками разме-
ром 6 х 6 х 4,5 см.
Субстратом является торф заправленный макро- и микроэлементами с
кислотностью pH 6,0.
Посев и проращивание семян. Здесь подготовительный процесс посева
механизирован и автоматизирован. Специальная машина заполняет кассеты
субстратом, излишек субстрата щеткой, установленной на машине сметается
с кассеты, после этого пневмосеялкой точного высева, высевают семена са-
лата, по одному семечку в каждую ячейку на глубину не более 0,5 см.
Посеянные кассеты пропускают через поливочный тоннель, где они по-
ливаются теплой (30/140°С) водой. Температура и давление подачи воды ре-
гулируются. Затем кассеты присыпают вермикулитом. После этого кассеты
устанавливаются на стеллажные тележки, которые размешают в камере для
проращивания семян.
Температура и влажность воздуха в камере регулируются автоматически.
Оптимальная температура воздуха 22°С, оптимальная влажность воздуха 90%.
Кассеты в камере выдерживают для прорастания семян 2—3 суток. После
прорас гания семян кассеты выставляют в теплицу на столы, плотно одна к
другой (5 кассет на 1 м2), для дальнейшего выращивания.
Полив и питание. Система приготовления и подачи питательного раство-
ра выполнена на основе миксерной установки "VEWLIET” (Голландия) и
86
является замкнутой системой. Для приготовления питательного раствора ис-
пользуют 2 бака с маточными растворами и один с кислотой. При приготов-
лении питательного раствора миксерной установкой контролируются задан-
ные параметры ЕС и pH с последующим накоплением его в баках общим
объемом 20 м1. Поливную норму устанавливают в соответствии с анализом
влажности субстрата в кассетах, оптимум 65—70% ППВ.
Питание растений салата проходит по заданной профамме, где указыва-
ется на какие столы, в какое время и период подастся питательный раствор.
Насосами с накопительных баков трубопроводами подается на столы подпи-
тывая кассеты с растениями. Заполнение стола регулируется по времени,
после этого он по системе трубопроводов самотеком стекает в баки для ис-
пользованного раствора, фильтруется и снова подается в накопительные баки.
Системой предусмотрено контроль за уровнем раствора в баках с авто-
матическим пополнением его необходимого количества. В накопительных
баках периодически проводится корректировка питательного раствора.
Микроклимат и досвечивание. После расстановки кассет со всходами
салата на столы в теплице температура воздуха поддерживается на уровне
18—20пС днем, 16—17“С ночью. Относительная влажность воздуха 75—80%.
Переходы к дневным и ночным температурам должны быть плавными.
Утром температуру поднимают на ГС в час. доводя до дневных показателей
до 10 часов. За 2 часа до захода солнца устанаативают ночную температуру.
Резкие колебания температуры могут привести до краевого ожога листьев.
В период октябрь-февраль, когда освещенность ниже 1000 люкс осу-
ществляется круглосуточное досвечивание рассадных растений салата в те-
чении 15 дней, затем 14—16 часов в сутки в продолжение светового дня. За
день до сбора салата досвечивание растений прекращается.
Для электродосвечивания используют светильники с лампами ДНЛТ — 600
по И штук над столом, что позволяет обеспечить освещенность до 11 000 лк.
Светильники подвешены на высоте 1,3 м от поверхности стола.
Система контроля за микроклиматом в теплице включает метеостанцию,
систему обогрева, увлажнения, вентиляции, подачи СО,. Они могут работать
в автоматическом и ручном режимах.
СО, в теплицу подается с котельной системой трубопроводов, а непосредс-
твенно в теплице по перфорированным рукавам из полиэтиленовой пленки.
В теплице размещены датчики температуры, влажности, концентрации
СО,. В зависимости от заданных параметров и показателей метеостанции
программой контроля автоматически поддерживаются оптимальные условия.
Уход за растениями. Исследованиями установлено, что сроки посева се-
мян всех исследуемых 70 сортов семян салата отечественной и иностранной
селекции в зимних теплицах не влияли на период появления всходов. В сред-
нем единичные всходы появляются через 2—3, а массовые через 3—4 дней.
При необходимости через 10—12 дней после появления всходов проводят
прореживание и подпикировку растений.
Через 20—25 дней проводят расстановку растений салата, устанавливая
их в кассеты в шахматном порядке через одно (рис. 10.1).
287
Рисунок 10.1 Схема размещения рассады салата в кассетах
До расстановки: После расстановки:
* * * ♦ * ♦ * * * * * ♦
4 * ' * * 4 ПТ" * * * —4
4с 4 * 4с * ♦ * 4 4с * “4“ :4=
* 4 4 4= 4= ♦ * * * * “Г-
Уборка. Сбор проводится в один прием, вручную. При уборке хорошо
развитые растения вместе с кубиками субстрата переплетенного корнями
упаковывают в полиэтиленовые пакеты по 1—2 шт. и укладывают в полиэти-
леновые или картонные ящики для дальнейшей реализации. Упакованная в
таком виде продукция дольше сохраняет свой товарный вид и вкусовые ка-
чества.
Применение конвейерного выращивания салата в зимних теплицах спо-
собом малообъемной культуры в кассетах имеет следующие преимущества:
экономятся вода, энергия, затраты труда;
нет необходимости применять ядохимикаты;
все технологические процессы выращивания растений салата механизи-
рованы и автоматизированы;
увеличивается производительность труда на 1 м2 используемой площади;
сокращаются сроки вегетации растений и организовывается круглого-
дичное их выращивание;
стабильно высокие урожаи высококачественной свежей продукции;
не загрязняется окружающая среда.
На салатной линии выращивали также укроп, петрушку, редис, базилик,
амарант получив превосходные результаты. Еще выращивали рассаду огур-
ца, томата, перца, баклажана и др. культур.
Таблица 10.2
Биохимический состав сортообразцов салата в зависимости
от периода выращивания, в среднем за два (2001-2002) года
№ п/п Сорт Сухое в-во, % Нитраты, Аскорбиновая к-та, мг/% Каратин, мг/кг Клет- чатка, % Сахара, Белковый азот, %
Зимне-весенний посев (25.10.01)
1 Кучерявей одесский контроль 5,0 1241 32,0 15,0 1,2 0,8 2,1
2 Эстафет 5,0 1010 40,0 16,6 1,1 0,8 2,3
3 Лола Роса 5,1 880 34,2 14,3 1,0 1,0 2,3
4 Гранд Рапид 4,8 1015 36,2 14,0 0,8 0,9 2,3
Весенний посев (20.03.02)
1 Кучерявец одесский 5,1 1034 43,0 16,0 1,3 0,9 2,1
контроль
2 Эстафет 5,2 960 42,0 15,8 1,2 0,9 2,3
3 Лола Роса 5,4 775 49,4 14,2 1,2 1,1 ' 2,4
4 Гранд Рапид 4,9 1060 50,0 14,0 1,3 1,2 2,2
288
Таблица 10.3
Влияние длины дня и сроков посева на сроки поступления товарной
продукции салата при кассетном способе выращивания,
в среднем за два (2001—2002) года
Сорт г Длина светового дня, часов
10 8 10 12
Дата посева Дни сбора от всходов Урожай, кг/м2 Дата посева Дни сбора от всходов Урожай, кг/м2 Дата посева Дни сбора от всходов Урожай, кг/м2 Дата посева Дни сбора от всходов Урожай, кг/м2
Кучерявей одесский контроль 25.10 64 4,7 25.12 59 4,7 20.02 55 5.6 20.03 41 6,2
Эстафет 25.10 69 _5,1 25.12 64 5,8 20.02 57 6,9 20.03 46 7,2
Лола Роса 25.10 79 5,4 25.12 69 6,5 20.02 65 7,3 20.03 51 7,8
Гранд Рапид 25.10 81 4,8 25.12 'll 5,4 20.02 68 6,2 " 20.03 54 6,5
10.3.2 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЗЕЛЕННЫХ
КУЛЬТУР МЕТОДОМ ПРОТОЧНОЙ ГИДРОПОНИКИ
Метол проточной гидропоники основан на принципе вы-
ращивания растений в питательном растворе с постоянной его рециркуля-
цией по желобам и трубам (оборотное водоснабжение).
Сущность метода проточной гидропоники заключается в следующем: в
пластиковые каналы замкнутого сечения, имеющие в верхней части круглые
отверстия диаметром 55 мм и расположенные с шагом 180 мм. помещаются
горшочки с растениями в возрасте около 14 дней.
В горшочках имеются нрорези-отверстия для выхода корневой системы. На момент
расстановки салага (зелени) корневая система должна появился в отверстиях горшочка.
Пластиковые каналы размещаются на подвижных платформах У ГС (ус-
тановка гидропонная стеллажная) с уклоном 1 %. С одной стороны (верхняя
часть) торец канала закрыт заглушкой, вторая сторона канала открыта.
Питательный раствор по системе магистральных трубопроводов и рас-
пределительных коллекторов через калиброванные отверстия поступает в плас-
тиковые каналы с растениями и сливается в сборный желоб, далее по под-
земным трубам он поступает в сборный резервуар.
В горловине резервуара устанавливается сетчатая корзина (желательно с
размером ячеек не более 0,25 мм) для предварительной фильтрации раствора.
Приготовление питательного раствора производится путем добавления в
оборотный раствор необходимых растворов минеральных удобрений и доведе-
ния pH до нужной величины добавлением кислоты. Эту работу выполняет авто-
матизированный растворный узел “Оборот” фирмы “ФИТО” или подобные.
Требования к субстратам, их выбор и подготовка. При гидропонной тех-
нологии вырашивания культур могут быть использованы различные субстра-
ты. Поскольку объем корнеобитаемой среды не велик, а питание растений
13'
289
осуществляется при помощи водных растворов, к субстратам для гидропон-
ного способа выращивания предъявляются высокие требования.
Субстраты должны:
— не нарушать питательный режим и не изменять реакцию раствора (pH);
— не выделять токсичные вещества;
— иметь высокую пористость;
— обладать хорошей гигроскопичностью (водоудерживаюшей способнос-
тью быть хорошо аэрированными и теплоемкими;
— обладать высокой поглотительной способностью, которая определяется сум-
мой обменных катионов, выраженной в миллиэквивалентах (мэкв) на 100 г субстрата;
— быть свободными от семян сорняков, возбудителей болезней, примесей;
— иметь низкую объёмную массу.
Оптимальным субстратом, применяемым в гидропонной технологии, яв-
ляется органо-минеральный субстрат, имеющий следующие показатели:
— содержание органического вещества, % — 20—30
— мощность слоя, см — 25—35
— общая пористость, % объема — 70—80
— плотность (объемная масса), г/см1 — 0,4—0,6
— влагоемкость, % объема — 40—55
— воздухоемкость, % объема — 20—30
Субстрат состоит из трех фаз: твердой, жидкой и газообразной.
Твердая фаза представлена минеральными и органическими веществами,
жидкая — водой с растворенными в ней соединениями, газообразная — возду-
хом. Оптимальным соотношением фаз субстрата (% от объема) считается:
— твердая — 20—30;
— жидкая — 40—50;
— газообразная — 30—35.
В качестве исходного материала предлагается использовать смесь верхо-
вого или переходного торфа с агроперлитом в соотношении 2:1.
Характеристика субстратов, пригодных для выращивания салата и зе-
ленных культур, приведена в табл 10.4,
Таблица 10.4
Характеристика компонентов субстрата для проточной гидропоники
№ п/п Показатель То эф Агроперлит
верховой переходный
Физические свойства
1 Объемная масса г/см5 0,05-0,40 0,5-1,0 0.25
т Влагоемкость, % объема 67-83 55-82 5Г
3 Пористость, % 90 78 88”
4 Воздухоемкость, % объема Тб-30 '20-30 50
5 Емкость поглощения, мэкв/100 г 100-200 100-140 15""
Химический состав, % на су,хос вещество
1 N 0,8-1,2 1,0-2,3
"Г р ‘ 0,'06-0,12 ' 0,1-0,2
3 к 0,1 0,1 3,7
4 Si оч 1,0 ' 5',0-6.0 73,0
5 Л1,О, 12,1
6 FeO3 0,8
Рн солевой вытяжки 2,8-3,5 3,5-4,7 6,0-8,0
290
Важными качественными показателями торфа являются степень разло-
жения или процентное содержание в нем разложившихся (гумусовых) ве-
ществ и зольность (содержание золы, выраженное в процентах к абсолютно
сухому веществу торфа).
У верхового торфа степень разложения до 10%; зольность не более 12%.
У переходного торфа степень разложения — 30—40%; зольность — 13—15%.
Агроперлит — силикатный материал, происходящий из вулканических ри-
олитов. Минеральные элементы в перлите находятся в неусваиваемых для рас-
тений формах. Он не обладает буферными свойствами, в 3—4 раза легче воды.
При работе с агроперлитом необходимо постоянно контролировать pH среды.
Прежде чем приготовить субстрат, торф предварительно известкуют и
заправляют минеральными удобрениями. Делается это за 10—15 дней до по-
сева салата и зеленных культур микроудобрения вносят в жидком виде перед
посевом или также при приготовлении торфосмесси.
На 1 м2 верхового и переходного торфа добавляют 7—10 кг доломитовой
муки или 10—15 кг мела, макроудобрения, кг: аммиачная селитра — 0,5,
калийная селитра — 1,0, сернокислый магний — 0,3, суперфосфат — 1,5; и
микроудобрения, аммоний молибденовокислый — 6,0, медь сернокислая —
3,0, цинк сернокислый — 3,0, марганец сернокислый — 6,0, бура — 3,0,
кобальт азотнокислый — 3,0, железо сернокислое — 6,0.
Сделав, корректировку с учетом агрохимического анализа воды субстрат
доводят до следующих показателей, мг/л: N—NO, — 200—250; Р — 60—70; К
- 300-350; Са - 250, Mg - 60-80; pH - 6,2-6,4, ЕС - 2,5-3,0 мСм/см.
Приготовленный торф смешивают в соотношении 2:1с агроперлитом
(необхидимо учитывать, что он подщелачивает торф на 0,2 ед. pH).
Полученная субстратная смесь должна быть гидрофобной, чтобы капил-
лярный подъем воды позволял всей смеси увлажняться и быстро дрениро-
вать между периодами поступления раствора. Это необходимо для обеспече-
ния того, чтобы зона насыщения не испытывала стагнации и не происходи-
ло кислородного истощения корнеобитаемой среды.
На предприятиях Российской Федерации кроме салата было испытано 33
вида растений на конвейере проточной гидропоники в том числе: петрушка,
укроп, щавель, базилик, фенхель, горчица, сельдерей, рукола и др. Выявлены
следующие сорта и гибриды, растения которых хорошо развивались при выра-
щивание способом проточной гидропоники. Это салат листового сортотипа —
Lifh, Grand Rapid. Ritsa, Lolloo Rossa, Revolution голландской селекции. Ера-
лаш, Кредо — отечественной селекции (Фирма “Гавриш”); салат полукочап-
пого сортотипа — Домино. Бостон — отечественной селекции (Фирма “Гав-
риш”), Кристине, Батавия, Флореал (фирма Rjik Zwaan); укроп — Аллигатор,
Гренадер, Амазон (фирма “Гавриш”), Кибрай, Лесногородский. Листовой —
отечественной селекции, Воосе (Голландия), петрушка — Кудрявая, Листо-
вая, щавель — Грибовский широколистный (селекция ВНИИССОК), базилик
— Гвоздичный (Голландия), Фиолетовый (фирма “Ссмко”). Все перечислен-
ные сорта и гибриды, в зависимости от сезона, выращивали от 30 до 50 дней.
ООО ПКФ “Агротип” рекомендует для выращивания следующие сорта
основных зеленных культур:
салат — Lifli, Бостон, Батавия, Флореал;
13*
291
укроп — Аллигатор, Гренадер;
базилик — Гвоздичный, Фиолетовый.
Растения выращиваются в пластиковых горшочках (PR-306) диаметром
и высотой 5 см, дно которых имеет отверстия. Горшочки помещаются в спе-
циальные многоразовые кассеты из пластика, по 54 шт. в каждую. Перед
посевом кассеты моют под проточной водой или в слабом растворе перман-
ганата калия и сушат.
Кассеты с установленными горшочками наполняют механизировано или
вручную субстратом (ОВ 40%).
При наполнении горшочков субстратом необходимо добиться равномерной
плотности во всех горшочках кассеты. Лишний субстрат удаляется щеткой.
В каждый горшочек семена высевают вручную пли механизировано:
салат по три штуки (в июне-августе по две);
петрушку, укроп, кориандр, базилик — от 20 до 40 шт., в зависимости от
сезона выращивания;
щавель, горчица, мелисса — 35—60 шт.
После посева кассеты поливают теплой водой (температура 22—24°С), ус-
танвливают на многосекционные тележки и помешают в камеру проращивания
семян. Использование камеры проращивания позволяет свести к минимуму брак
в рассаде и повысить ее качество, кроме того, происходит экономия электро-
энергии так как в период прорастания не требуется злектродосвечиванне.
Температура и влажность воздуха в камере регулируются автоматически.
Оптимальная температура воздуха 22—25 °C, относительная влажность воз-
духа 80—90%. Салат и зеленные культуры в камере выдерживаются до появ-
ления всходов. Этот период для салата составляет 1,5—2 суток, для укропа,
базилика, кориандра, мелиссы, щавеля — 3—4 суток, петрушки — 4—5 суток.
Таблица 10.5
Оптимальные параметры микроклимата при выращивании рассады зеленных
культур для проточной гидропонной линии
Параметры П о казател и
днем НОЧЬЮ
Температура, С
воздуха 17-20 15-18
субстрата 19-20
относительная
влажность воздуха, % 70-80
Освещенность, клк 9-14
Примечание: Период досвечивания зависит от сезона выращивания и су-
точного прихода солнечной радиации (чем выше освещенность, тем выше
ре ко ме н ду е м а я те м п ерату ра).
Рассаду в фазе двух настоящих листьев обрабатывают 1% раствором фи-
товерма (агравертина) для предупреждения тли.
Для дальнейшего выращивания готовую рассаду перевозят в “рабочую
зону” и устанавливают в культивационные желоба в шахматном порядке на
передвижные стеллажные установки.
292
Обязательным условием выставления рассады в культивационные желоба яв-
ляется выход корневой системы из горшочка в наличие 3—4 настоящих листьев.
После этого кассеты с горшочками выставляют плотно друг к другу на
платформы УГС-3 в рассадном отделении и маркируют. При необходимости
(изреженность всходов) сеянцы салата “подпикировывают”
В рассадном отделении сеянцы посвечивают в зависимости от времени
года, либо круглосуточно, либо в течение 12—16 ч, натриевыми лампами
высокого давления. Освещенность составляет 10—12 тысяч люкс. Период
выращивания растений в рассадном отделении составляет: для салата 11 — 14
дней; укропа, кориандра — 9—10 дней; петрушки — 10—11 дней.
Полив и подкормка растений ведутся механизировано или вручную. Поли-
вают ежедневно два раза в день в периол с 8.00 до 10.00 ч и с 15.00 до 16.00 ч.
В течение недели 2—3 раза подкармливают растения стандартным раствором
с pH 5.5—6,0 и электропроводимостью 1.5—2.2 мСм/см в зависимости от
сезона выращивания. Остальные поливы проводят чистой водой.
Рекомендуемые параметры микроклимата дня выращивания рассады при-
ведены, в табл 10.5.
После того, как рассада выставлена в культивационные желоба гидро-
понных стеллажных установок, начинается период выращивания растений
на линии проточной гидропоники, где растения растут до товарных разме-
ров и вида. Этот период характеризуется быстрым развитием корневой сис-
темы и наращиванием вегетативной массы.
Продолжительность этапа в зависимости от сезона: для салата — от 16 до
24 дней; для укропа, кориандра, базилика и др. от 24 до 29 дней, для петруш-
ки от 30 до 33 дней.
Таким образом, общая продолжительность вегетационного периода для
салага составляет 30—38 дней, петрушки — 45—50 дней, укропа и других
культур — 38—45 дней.
Таблица 10.6
Оптимальные параметры микроклимата при выращивании зеленных культур
способом проточной гидропоники
11 ара метры Показатели
днем ночью
Температура воздуха, °C
летом 20-22 18-20
зимой 16-18 15-16
Гсмпература раствора, “С 18-20 I6-TS
Относительная влажность воздуха, % 60 -70
Освещенность, кд к 9- -14
Таблица 10.7
Период досвечивания растений (по месяцам) при интенсивной технологии
выращивания
Месяц 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Время .юсветки, ч 16 12-14 12-14 8-10 — — — — 6-8 8-10 12-14 16
293
В период роста растений на линии необходимо соблюдать следующие
параметры микроклимата (табл. 10.6)
В периоды недостаточной естественной освещенности нужно использо-
вать системы электродосвечивания. Режим работы системы электродосвечи-
вания устанавливается в зависимости от уровня естественной освещенности
и составляет от 6 до 16 ч в сутки. Система электродосвечивания должна
обеспечивать освещенность не менее 9 тысяч люкс
Рекомендуемые периоды досвечивания растений для 3-й световой зоны
приведены в табл 10.7.
Проветривание начинают при температуре 17°С, нужно помнить, что по-
вышенная влажность воздуха препятствует усвоению растениями кальция и
способствует появлению ложной мучнистой росы. При излишней сухости
воздуха (40%) у растений высыхают и буреют края листьев.
Чтобы получить хорошую товарную продукцию, необходимо вовремя
обеспечить растения всеми необходимыми элементами питания.
Приготовление питательных растворов минеральных удобрений и их кор-
ректировка. Питательные растворы — один из наиболее важных факторов
при беспочвенном выращивании растений. Их готовят путем растворения
различных солей в воде, а вода при гидропонной технологии имеет первос-
тепенное значение. Необходимо знать исходные данные используемой воды,
то есть общую концентрацию растворимых солей, содержание натрия, хло-
ра, серы и других элементов питания, усваиваемых растением в малой степе-
ни и действующих токсично при накоплении в растворе, содержание бикар-
бонатов, их соотношение и суммарную концентрацию кальция и магния, а
также жесткость воды.
Вода, пригодная для гидропоники, должна содержать нс более 30 мг/л
натрия. Более высокая концентрация этого элемента требует предваритель-
ной очистки воды.
Содержание хлора не должно превышать 50 мг/л. Более высокая кон-
центрация приводит к повреждению корневой системы, и такую воду следу-
ет отстаивать.
Содержание кальция и магния в воде должно быть ниже, чем в питатель-
ном растворе, в противном случае будет подавляться поглощение калия.
Содержание бора не должно превышать 0,3 мг/л, иначе он становится
высокотоксичным для растений.
Зная характеристики воды, можно приступать к приготовлению растворов.
Для этого используются полностью растворимые удобрения, такие как: “Кемп-
ра Гидро” (комплексное удобрение с микроэлементами); кальциевая селитра
гранулированная; монокалий фосфат; нитрат магния (жидкий); калийная се-
литра; сульфат магния; азотная кислота 60%; ортофосфорная кислота 77%.
Маточные концентрированные растворы готовятся в двух баках — Бак А
и Бак Б (Бак С служит лля кислот) емкостью 200 л каждый.
При внесении солей в резервуары с водой следует соблюдать такую после-
довательность: в Баке А смешивают удобрения “Кемира Гидро”, монокалий
фосфат, сульфат магния, нитрат магния, калийную селитру. В Баке В —
кальциевую селитру, калийную селитру, нитрат магния. В баке С готовится
раствор азотной кислоты.
294
Концентрация базового раствора зависит от температуры используемой
воды. При температуре 20 “С и выше может быть приготовлен 20%-ый раст-
вор (иными словами 25 кг минеральных удобрении на 100 л воды).
Культура салата очень требовательна к фону пизательных веществ, но не
выносит высоких концентраций раствора. Несмотря на многолетнюю исто-
рию беспочвенного выращивания растений, теоретические основы опреде-
ления оптимального соотношения минеральных элементов в питательном
растворе еще не разработаны. ООО ПКФ “Агротип”, исходя из собственно-
го производственного опыта рекомендует для зеленных культур следующее
содержание основных питательных элементов мг/л:
зимой N 120, Р 50-70, К 350, Mg 80, Са 100-120;
летом: N 120, Р 50-70, К 220, Mg 80 (120), Са 100-120.
Таблица 10.8
Продолжительность (дней) отдельных этапов цикла выращивания салата и
зеленных культур по интенсивной технологии проточной гидропоники
Цикл, этап Культура
Салат Укроп, базилик, мелисса, кориандр Петрушка
и ро ра щ и ва н и с се м я н 3 6-7
выращивание рассады 11 । 10-11 9-10
выращивание в рабочей зоне 16-24 | 24-29 30-33
общая продолжительность периода вегетации 30-38 1 38-45 45-50
Продолжительность этапов цикла выращивания салата и зеленных куль-
тур приведена в табл. 10.8. *' • : "
На основании приведенных выше данных выполняются следующие рас-
четы:
Ежедневный выход продукции:
К сжсдн. — К п.м./К дней;
где К сжсдн. — ежедневный выход продукции, шт.
К п.м. — количество посадочных мест на линии, шт.
К дней — количество дней вырашивания в “рабочей зоне”.
Количество ежедневно высеваемых кассет:
К кассет = К ежедн./54;
где: К кассет — количество ежедневно высеваемых кассет,
54 — число горшочков в 1 кассете.
Расчеты выполняются с учетом коррекции продолжительности периода
вегетации в зависимости от времени года, возможностей реализации продук-
ции и количества рабочих дней в неделю. Максимальный выход продукции
возможен при ежедневном посеве и сборе продукции.
Салат убирают, когда он достигает высоты 15—20 сантиметров и имеет
6—7 настоящих листьев. Растения с горшочками и корневой системой выни-
мают из культивационного желоба и помещают в полиэтиленовую упаковку,
по одному растению в пакет. Упаковывают в картонные коробки по 20 штук
и отправляют на склад для дальнейшей реализации. Упакованная таким об-
разом продукция дольше остается свежей и сохраняет вкусовые качества.
13**
295
Средний вес одной упаковки листового салата, в зависимости от сезона
и желания потребителя, варьирует в пределах 140—220 г. Хранится салат при
температуре 0—до 10 суток.
Товарная продукция укропа, петрушки и других зеленных культур пред-
ставляет собой 20—40 растений в горшочке высотой 15—20 см с 4—5—ю нас-
тоящими листьями и весом 50—70 г. Упаковываются зеленные культуры ана-
логично салату, но в картонную коробку помещают 25 индивидуальных упа-
ковок.
Данные рекомендации являются общими по выращиванию салата и зе-
ленных культур па линии проточной гидропоники. В каждом хозяйстве соз-
даются индивидуальные условия, связанные с природными и хозяйственны-
ми факторами, наличием грамотных специалистов, хорошо отлаженной служ-
бой реализации.
Наивысших результатов, получения максимальной прибыли можно до-
биться только при выполнении следующих условий:
1. Выращенная продукция должна быть высокого качества.
2. Производственная линия должна быть постоянно заполнена, что обеспе-
чит максимальный выход продукции.
3. Служба реализации должна обеспечивать сбыт продукции в строгом
соответствии с производственной программой.
10.3.3 ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ
КАЧАННОГО САЛАТА
Качанный салаг — однолетнее холодостойкое растение. Семена начинают
прорастать при температуре 4—5 °C, всходы переносят заморозки до — 2°С, а
взрослые растения выдерживают кратковременные заморозки до —5°С.
Корневая система сильно разветвлена и располагается в верхнем слое
почвы, поэтому салат предпочитает плодородные рыхлые почвы и отрица-
тельно реагирует на высокую концентрацию солей, в этой связи необходимо
определять лозы минеральных удобрений в каждом конкретном случае. Чув-
ствителен к кислотности почв.
Салат является светолюбивой культурой, но существуют сорта с повы-
шенной теневыносливостью.
В защищенном грунте при выращивании салата в зимне-весеннем обо-
роте посев на рассаду проводят в конце декабря — начале января (27.12 —
10.01) с дополнительным досвечиванием. При более ранних сроках посева и
высадке на постоянное место салат приостанавливается в росте, который
снова активизируется только в начале февраля.
В открытом грунте и под временными укрытиями салат можно сеять
сразу же после таяния снега. При прямом посеве грядку необходимо укры-
вать лутрасилом или другим укрывным материалом, чтобы уберечь всходы
от заморозков. Последние сроки для посева салата в открытом фунте —
конец июля начало августа.
Наиболее эффективным является выращивание салата рассадным спо-
собом.
Рассаду выращивают в торфяных горшочках или в кассетах с ячейками
296
5x5 см. Рассадную смесь готовят из различных компонентов, например сле-
дующего состава: 50% верхового торфа, 40% низинного торфа, 10% песка.
Если субстрат необходимо нейтрализовать, в него заранее вносят 2—3 кг/м3
извести, а также 1—1,5 кг/м3 аммиачной селитры, 1,5 кг/м3 суперфосфата и
микроэлементы из расчета 1 г/м3 сульфата меди и 2 г/м3 сернокислого марган-
ца. После заполнения торфяных горшков или кассет смссыо их проливают и
высевают семена, заделывая па глубину нс более 0,5 см. Кассеты до появления
всходов укрываю!' полиэтиленовой пленкой, затем переносят в рассадное отде-
ление. Температура воздуха в период прорастания семян должна поддерживать-
ся в пределах от 18 до 20°С. После появления всходов температуру снижают до
16—18°С днем и 14—15”С ночью и досвечивают сеянцы в течение трех дней
круглосуточно. Затем досветку сокращают до 14—16 ч в сутки с интенсивнос-
тью освещения 6000 лк. При посеве в конце декабря — начале января рассаду
высаживают на постоянное место в 30-дневном возрасте, при более поздних
сроках посева рассаду высаживают в более раннем возрасте — 23—25 дней.
Дезинфекцию теплиц и подготовку почвы проводят общепринятыми спо-
собами. Количество удобрений определяют исходя из обеспеченности грун-
та на основе агрохимического анализа и соответствующих расчетов. Недоста-
ющее количество элементов питания следует внести с учетом выноса на 1 кг
салата: азота — 2—3 г, фосфора — 0.3 г, калия — 3,3 г, кальция — 0,7 г, магния
— 0,2 г. Оптимальное содержание элементов питания в грунте (мг/100 г сухой
почвы) составляет: азот — 35—50, фосфор — 20-30, калий — 40—60, магний —
15—20, кальций — 30—45.
Рекомендуемая концентрация почвенного раствора — 0,5-0,8 мСм/см.
Заключительные мероприятия по подготовке грунта это заделка удобрений,
рыхление и влагозарядковый полив.
Рассаду салата высаживают на постоянное место в теплицах, по схеме
25—30 х 25—30 см в шахматном порядке; чем крупнее розетка листьев, тем
больше расстояние между растениями. Горшочки заглубляют полностью
или на 2/3. После высадки температуру повышают на 2—3°С для лучшего
укоренения растений и обильно поливают. Температуру поддерживают в
пределах от 16 до 18°С днем и от 14 до 16°С ночью. Переход от ночных
температур к дневным должен быть плавными, температуру повышают на
ГС в час, снижают ее также постепенно. Оптимальная влажность воздуха
для выращивания салата в защищенном грунте — 75—80%. Считается, что
повышение концентрации СО, в ясные солнечные дни на 0,15 — 0,20%
повышает урожай на 15—20%. Проводить подкормку СО, в пасмурные дни
нецелесообразно. Поливы проводят редко, но обильно — до 10 мм. В неко-
торых хозяйствах при выращивании салата в защищенном грунте использу-
ют белый лутрасил, которым накрывают гряды, фиксируя металлическими
скобами, затем в шахматном порядке по выбранной схеме посадки проре-
зают крестообразные отверстия и в них сажают рассаду. Это позволяет сох-
ранить влагу в грунте, улучшить условия освещенности растений, розетка
листьев всегда остается чистой (на нее не попадают частички грунта при
поливах) и соответственно повышается качество продукции. В открытом
грунте выращивать салат лучше всего после таких предшественников, под
которые вносили органические удобрения. При весенней культуре его можно
13'
297
размещать перед летними посадками цветной капусты и других теплолю-
бивых культур.
Кочанный салат высевают несколько раз за сезон, начиная с ранней
весны, овощными сеялками. Плотность посадки — 7 растений/м2 для сортов
с хрустящими листьями, 12 растений /м2для сортов с маслянистыми листья-
ми. Норма высева семян кочанного салата в поле 2 кг/га, а для получения
рассады I кг/га. Глубина заделки семян 1 — 1,5 см. После посева проводят
прикатывание.
Через 14 дней после всходов проводят первое прореживание, оставляя
расстояние между растениями 5 см. Когда растения образуют 4—5 листьев,
прореживание повторяют, окончательное расстояние между растениями дол-
жно быть 20—30 см. Удаленные во время второго прореживания растения
реализуют, в том числе “на пучок’’. Уход заключается в поливах, прополках,
рыхлении междурядий.
В защищенном грунте салат убирают в один прием. Полностью срезают
ножом розетку, у летя ют нижние листья и плотно укладывают в ящики, ниж-
ние ряды вверх розеткой, верхний ряд розетками вниз. В открытом грунте
салат убирают в основном выборочно.
Сорта кочанного салата, наиболее пригодные для выращивания в защи-
щенном грунте в зимне-весеннем обороте: Sanora, Kellys, Полина, Тетис.
Сорта кочанного салата для выращивания в открытом грунте — Юстина,
Авангард, Соната, Padana, Casanta Maravilla de Vcrcllo/Casanto.
I
'ТлЛ&Л 11
СИСТЕМА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ
ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ
В ТЕПЛИЦАХ
Зашита растений одно из важнейших мероприятий в тех-
нологическом процессе выращивания культур в защищенном грунте.
Микроклимат теплиц и беспрерывное выращивание тепличных расте-
ний на протяжении всего года способствует накоплению вредителей и
болезней растений. Применив комплекс мероприятий, можно полностью
избавиться от вредителей и болезней на протяжении длительного периода
време н и.
Легче предупредить появление тех или иных болезней и вредителей, чем
бороться с ними.
Система но защите растений состоит из комплекса карантинных, про-
филактических, агротехнических, санитарно-гигиенических, химических и
биологических мероприятий.
1. Карантинные, профилактические и агротехнические приемы.
2. Биологические средства.
3. Химические методы.
4. Иммунологический метод.
5. Интегрированные системы защиты тепличных культур.
11.1 КАРАНТИННЫЕ, ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ
И АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ
В результате интенсивного развития межгосударственных
торговых отношений и межконтинентальных перебросок больших партий
сельскохозяйственной и цветочной продукции идет постоянный занос но-
вых для региона вредных организмов.
Выявление новых для страны вредителей и болезней ведется как на гра-
нице (внешний карантин), так и внутри страны (внутренний карантин).
Каждое хозяйство должно заботиться о том, чтобы на его территорию не
проникали новые виды вредителей. Для этого вводится внутрихозяйствен-
ный карантин, предусматривающий следующее:
299
1. Недопущение ввоза на территорию хозяйства растительного материа-
ла без досмотра специалистами службы защиты растений. Особое внимание
должно уделяться посевному, посадочному материалу, горшечным растени-
ям и др. При завозе партий растительного материала желательно провести
обследование предприятия-поставщика на зараженность.
2. Запрет на выращивание в теплицах растений, не предусмотренных
технологией.
3. Озеленение всех производственных помещений тепличного комбина-
та производится после согласования с агрономом по защите растений.
4. Использование дезинфекционных средств, в связи с опасностью пере-
носа почвообитающих вредителей и болезней на обуви, колесах техники,
таре, инвентаре, следует сокращать до минимума свободное перемещение
людей, техники и тары из теплицы в теплицу.
Перед входом необходимо разместить дезковрик для обеззаражива-
ния обуви, который необходимо периодически обрабатывать дезинфек-
ционными растворами, например аммиачной селитры. Организовать на
территории тепличного комбината дезинфекцию и мытье поступающей
тары.
К эффективным агротехническим приемам, позволяющим своевремен-
но обнаруживать летающих насекомых: тлей, трипсов, белокрылок, мини-
рующих мух, сциарид, относится применение цветных клеевых ловушек.
В ряде случаев они могут служить и целям ограничения численности вреди-
телей. Существует множество типов и форм подобных ловушек. В России и
Украине зарегистрированы в качестве средства защиты растений желтые и
синие клеевые ловушки.
Целый ряд агротехнических мероприятий: подготовка грунтов, поддер-
жание оптимального для растений микроклимата в теплицах, обеспечение
хорошего ухода и питания растений способствует повышению их устойчи-
вости к вредителям и болезням. Правильное чередование культур предотвра-
щает раннее поражение растений вредителями и болезнями.
К агротехническим мероприятиям можно отнести организационные и
профилактические меры по поддержанию в подлежавшем состоянии не толь-
ко теплиц, но и притепличныхтерриторий и помещений. Следует всячески
препятствовать накоплению вредителей вблизи теплиц, для чего надо пол-
ностью отказаться от высадки здесь тыквенных и пасленовых культур. Луч-
ше всего между теплицами выращивать злаковый газон.
11.2 ХИМИЧЕСКИЙ МЕТОД ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ
Современная технология зашиты растений немыслима
без использования различных агрохимикатов, в том числе инсектицидов.
Применение их целесообразно в случаях массового размножения вредите-
лей и для дезинфекции теплиц, тары, инвентаря и др. в период между куль-
турооборотами. Незаменимы инсектициды для борьбы с карантинными вре-
дителями, особенно с темп, против которых не разработаны иные меры
защиты.
300
В каждой стране применение инсектицидов регламентируется законо-
дательством. В нем определяется не только перечень разрешенных для при-
менения на той или иной культуре препаратов, но также максимально до-
пустимые концентрации их действующих веществ (в воздухе и на поверх-
ности растений), расход на единицу площади, время выхода рабочих в об-
работанное помещение, срок ожидания до сбора урожая, и ряд других по-
казателей.
Химические средства по-прежнему играют важную роль в защите расте-
ний. Используя препараты, следует учитывать их влияние не только на ви-
цы-мишени, с которыми ведется борьба, но также и их побочное действие на
других вредителей и естественных врагов. При выборе пестицидов предпоч-
тение отдается тем препаратам, которые оказывают наименьшее влияние на
полезных насекомых и клещей.
Механизмы действия препаратов
Ядохимикаты попадают в организм вредителя через покровы тела (кон-
тактные и фумигантные препараты) или при питании соком или частями
растения (системные и кишечные препараты). Подавляющее большинство
препаратов — контактного и кишечного действия, но некоторые (напри-
мер, актеллик), кроме того, обладают еще фумигантным действием. Есть
препараты, способные глубоко проникать в растительную ткань, что обеспе-
чивает их высокую эффективность и против минирующих вредителей (нап-
ример, вертимск, актеллик). Системные препараты, способнее переносить-
ся по сосудам растений, такие как хостаквик и моспилан, высокоэффек-
тивны в густых скоплениях растений и листьев. Среди наиболее широко
применяющихся в настоящее время пестицидов мало препаратов с явным
овоцидным действием. Большинство препаратов эффективно только про-
тив подвижных клешей и насекомых, и малоэффективно против покоя-
щихся стадий (пупариев, куколок, гипопусов). Если в списке пестицидов,
разрешенных к применению, указано, что тот или иной препарат эффекти-
вен против определенного вредителя (табл. II.I), то следует учитывать, что,
во-первых, он может в той или иной степени влиять на других вредителей,
во-вторых, каждый препарат неодинаково эффективен против разных воз-
растных стадии вредителей. При выборе пестицида эти обстоятельства сле-
дует учитывать.
При этом важно также принимать во внимание их физические и хими-
ческие свойства, что помогает правильно составлять баковые смеси, под-
держивать необходимый температурный режим и систему проветривания
теплиц.
Арсенал химических средств постоянно меняется, все большее распростра-
нение получают препараты новых групп соединений, мл.шм'ксичные для челове-
ка и полезных насекомых. Изменяются способы их применения, появляются
опрыскиватели с низкими нормами. расх-шл песглшш е В распоряжении специ-
алистов по защите растений имеются генерагорь; • .ых л горячих аэрозолей,
аэрозольные генераторы серы и сульфхраторьи Вся эта техника позволяет качес-
твеннее, быстрее и с меньшими затратами гртла обрабатывать растения.
301
Таблица 11.1
Механизмы действия некоторых инсектицидов
/Характеристика действия инсектицида
Препарат Овицид- ный —7^ Систем- ный Контакт- ный Кишеч- ный Транслами- нарный Фумигантный Анти- фидантный
Верти ме к - 4- -
Фитоверм — — - -
Моспплан — -ь- 4- - «•
Талстар в * 4- 4- — —
+ действие явно выражено;
-действие не прослежено;
± действие выражено частично.
11.3 ИММУНОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД
Основой иммунологического метода является выведение
и внедрение в производство устойчивых сортов и гибридов сельскохозяйст-
венных культур. Использование устойчивых форм растений один из наибо-
лее радикальных и экологически безопасных методов. Он является самым
дешевым и эффективным методом борьбы с болезнями.
Иммунитет растений — полная невосприимчивость к заболеванию при
наличии жизнеспособного возбудителя и всех необходимых условий для за-
ражения. Устойчивость к заболеваниям — способность растений поражаться
болезнью в слабой степени. Иммунитет и устойчивость контролируются ге-
нетически, причем существуют гены устойчивости не только к возбудителям
заболеваний, но и к неблагоприятным факторам среды и стрессовым ситуа-
циям.
Прямой противоположностью иммунитету является восприимчивость —
неспособность растений противостоять заражению и распространению пато-
гена. В некоторых случаях восприимчивое растение по отношению к неко-
торым возбудителям может быть толерантным (выносливым), т. с. оно не
снижает или незначительно снижает свою продуктивность (количество и ка-
чество урожая), будучи зараженным.
Различают специфический и несиецифический иммунитет. Специфи-
ческий, сортовой иммунитет проявляется на уровне сорта по отношению к
определенным возбудителям. Неспецифический, или видовой, иммунитет
можно определить как принципиальную невозможность данного вида расте-
ний поражаться конкретным видом патогена. Например, огурец нс поража-
ется килой капусты, томат не поражается возбудителями головневых болез-
ней злаков, перец — возбудителем парши яблони и т.д.
11И может быть врожденным (естественным) и приобретенным
(искусственным). Врожденный, или естественный иммунитет контролирует-
ся генетически и передается по наследству. В пределах естественного имму-
нитета различают пассивный и активный иммунитет. Пассивный иммунитет
определяется конституционными особенностями и не зависят от особенное -
302
гей патогена. Факторы активного иммунитета действуют только при контак-
те растения и возбудителя. Приобретенный иммунитет формируется в про-
цессе онтогенеза, не закрепляется в потомстве и действует в течение одного
или нескольких вегетационных периодов.
Использование стойких сортов против болезней не только экономит зат-
раты на средства защиты (химические и др.), но и препятствует загрязнению
как продукции, так и окружающей среды токсичными веществами.
Стойкость сортов обусловлена двумя видами иммунитета: особенностя-
ми строения растительного организма (морфологическая стойкость) и его
биохимическим составом (физиологическая стойкость).
Морфологическая стойкость связана с такими структурными особенностя-
ми, как плотность ткани, наличие защитного покрытия на эпидермисе, опу-
шснность листьев и др.
Физиологическая стойкость отличается тем, что развитие и размноже-
ние паразитирующих организмов — возбудителей болезней и вредителей —
ограничиваются благодаря невосприимчивости условий жизни на данном сорте
или гибриде. Например, не отвечающим их требованиям. В составе пита-
тельных элементов в тканях растений или в составе токсичных веществ. Воз-
можны и другие особенности физиологического иммунитета, которые осно-
ваны на специфических защитных реакциях растительного организма, что
препятствует питанию паразитирующих организмов или насекомых.
Существенными особенностями этих двух видов стойкости, которые име-
ют практическое значение, основываются (состоит, заключается) в том, что
у сортов с морфологическим иммунитетом стойкость сохраняется стабиль-
но, а существующие за счет сортов, физиологического иммунитета, па время
их отбора, возбудители болезней и насекомые быстро приспосабливаются
вследствие быстрого формирования более агрессивных рас и биотипов. По-
этому селекция сельскохозяйственных растений на иммунитет и периоди-
ческое обновление сортового состава с/х культур должна составлять беспре-
рывный процесс, который является важным звеном оптимизации зашиты
растений.
Использование иммунологического метода в практике селекции расте-
ний, позволило внедрить в практику производства многочисленные сорта
тепличных растений со свойствами генетической устойчивости к вредителям
и болезням.
11.4 ИНТЕГРИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ
ТЕПЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
В современном сельском хозяйстве такая стратегия за-
щиты растений получила наименование IPM (Integrated Pest Management),
дословно — “Интегрированное Управление Вредителями”. Это обозначение
принято сейчас во всем мире, но в переводе на русский язык не очень бла-
гозвучно, поэтому в отечественной литературе IPM принято по-прежнему
обозначать термином “Интегрированная система защиты растений”. Она ос-
нована на знании популяционной динамики живых компонентов агроценоза
(растений, фитофагов и их естественных врагов), оценке взаимоотношений
303
между ними и окружающей средой а также учете требований экологической
и санитарно-гигиенической безопасности для производителей и потребите-
лей сельскохозяйственной продукции.
В 1980-х была разработана подобная комплексная биологическая систе-
ма защиты огурца от основных вредителей и некоторых заболеваний (Мето-
пические указания.., 1981). Ес авторы стремились создать беспестицидную
технологию выращивания культуры. Система базировалась на профилакти-
ческих и агротехнических мероприятиях и предусматривала возможность при-
менения пяти видов энтомофагов и акарифагов и четырех микробиологичес-
ких препаратов. Она получила развитие в тех хозяйствах, где были созданы
биолаборатории, в которых производились эти энтомоакарифаги и биопре-
параты.
Применение микробиологических средств защиты основано на разра-
ботках ряда научных учреждений и подобно химическим пестицидам регла-
ментируется “Списком пестицидов и агрохимикатов”, разрешенных к при-
менению. Следует учитывать действие препаратов не только на вредителей,
против которых их применяют, но и на другие компоненты агроэкосистемы.
Использование интегрированных систем зашиты немыслимо без точно-
го видового определения и учета вредителей, возбудителей болезней, а также
полезных насекомых и клещей. Необходимо организовать регулярное обсле-
дование теплиц. При этом должны вестись фенологические наблюдения за
сроками появления и особенностями развития вредителей и фитопатоген-
ных микроорганизмов — возбудителей болезней растений. Это помогает вов-
ремя обнаружить первичный очаг и еще на ранней стадии применить необ-
ходимые меры защиты.
Порядок обследования растений в теплицах во многом зависит от сезо-
на. Например, в ранний период важно своевременно обнаружить очаги пау-
тинного клеша. Особое внимание обращают на растения по периметру теп-
лицы, около центральной дорожки. Летом при обнаружении очага размно-
жения паутинных клещей важно определить его размер, чтобы рассчитать
необходимое количество фитосейулюса для последующих выпусков.
При обследовании осматривают различные части растений: верхние лис-
тья и нижние стороны листьев, основания стеблей и вершины побегов. Так,
при осмотре верхних листьев можно обнаружить первых имаго оранжерей-
ной белокрылки.
Первичный очаг вредителя не всегда удается обнаружить вовремя. От-
нюдь не всегда тепличное хозяйство располагает необходимым ассорти-
ментом биологических средств и может получить его в нужное время и в
необходимом количестве. Именно поэтому часто возникает необходимость
в применении пестицидов. Еженедельное сплошное обследование расте-
ний в теплицах дает возможность свести объемы химических обработок к
минимуму и тем самым сохранить большую часть популяций выпущенных
энтомофагов. Применение пестицидов надо сочетать с агротехническими
мероприятиями: регулированием микроклимата, обрывом листьев и фор-
мированием растений.
Условия выращивания культур в теплицах разных хозяйств весьма раз-
личны. Они разнятся даже в пределах одного хозяйства. Фитосанитарное
304
состояние зависит ис только от типа теплицы и созданных в ней условий, но
гакже и от набора вредителей, арсенала химических и биологических средств,
наконец, от квалификации агрономов и рабочих теплиц.
11.5 БИОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД
Условия закрытого грунта в наибольшей степени при-
годны для применения биологических средств защиты растений. Этому спо-
собствует ограниченность и замкнутость пространства, возможность регули-
рования условий среды (температуры, влажности, освещенности и пр.) и
соотношения полезных и вредных организмов.
11.5.1 БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ БОРЬБЫ
С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Работа крупных тепличных комбинатов в течение года
практически исключает возможность уничтожения в период зимних холодов
устойчивых к пестицидам популяций вредителей и одновременно снижает эф-
фективность профилактических мероприятий, проводимых по окончании ве-
гетации растений. В результате специалисты вынуждены увеличивать крат-
ность обработок растений акарицидами, инсектицидами и фунгицидами, а
нередко и норму расхода препарата. Это приводит к накоплению остатков
пестицидов и их токсических метаболитов в почве, растениях и плодах, резко-
му ухудшению условий труда рабочих в теплицах. Поэтому естественен боль-
шой интерес, проявляемый к биологическим средствам защиты растений.
Достаточно эффективными оказались энтомофаги и акарифаги, бакте-
риальные и грибные препараты против всех наиболее серьезных вредителей
и болезней овощных культур, встречающихся в период их вегетации в тепли-
цах. Даже па существующем уровне методики их массового размножения
пригодны для накопления достаточного количества биологических средств в
производственных биолабораториях при крупных тепличных хозяйствах.
В практике биологической защиты растений огурца от паутинного кле-
ша в условиях защищенного грунта накоплен значительный опыт примене-
ния хищного клеща фитосейулюса (hytoseiulus persimilis А.Н.). Используют
два способа выпуска фитосейулюса — локальный и массовый. Одним из
решающих условий успешного применения локального способа колониза-
ции фитосейулюса является своевременное выявление заселенных вредите-
лем растений. Для этого каждые 7—10 дней проводят обследование теплиц.
При обследовании учитывается процент поврежденных растений и степень
их поврежденности.
Выпуск хищного клеща фитосейулюса на заселенные вредителем расте-
ния проводят вдень их обнаружения. Фитосейулюса выпускают, расклады-
вая листья или целые растения сои или другой культуры, на которой был
накоплен хищник, в очаги вредителя (табл. II. 2; 11.3).
Нормы выпуска хищника определяются визуально и зависят от степени
поврежденности растений. Обычно на одно заселенное вредителем растение
раскладывают по 1—6 листьев сои с фитосейулюсом (в среднем 10—бОхишни-
305
ков). В запущенные очаги хищника выпускают в большом количестве до 140
особей на I м2 теплицы, обеспечивая исходное соотношение хишник/жертва
1 : 10, I : 20. Обычно фи госенулюс полностью уничтожает вредителя в течение
2—10 дней. После уничтожения вредителя фитосейулюс расселяется в поис-
ках пищи, однако через 4—5 дней после подавления очагов паутинного клеша
на листьях можно обнаружить личинки хищника, которые, в случае повтор-
ного заселения растений вредителем, могут обеспечить защитный эффект.
В сильно заселенных вредителем теплицах норма выпуска достигает до
250 особей на I м2.
Таблица 11.2
Влияние норм выпуска фитосейулюса на продолжительность периода
уничтожения паутинного клеща на плодоносящих растениях огурца
(среднесуточная температура 24°С, относительная влажность воздуха
60—85%) (Бегляров, 1987)
Исходное соотношение хищник : жертва (клеш) Число дней с момента выпуска хищника до полного уничтожения жертвы
1 : 5 2-5
1 : 10 5-7
I : 30 8-12
1 : 100 15-20
1 : 600 25-35
Таблица 11.3
Раса фитосейулюса для борьбы с паутинным клещом
Раса Выпуск в зависимости от плотности очагов паутинного клеша Норма выпуска Упаковка на м2 Частота выпусков и интервал между ними
SPIDEX Профилактический выпуск 2 особи/м2 1 000 Через каждые 3 недели
Очаги с низкой плотностью Очаги с высокой плотностью 6 особи/м2 20 особи/м2 300 100 2 раза с интервалом в 2 недели Только в очаги, двукратно через неделю
SPIDEX-T Очаги с низкой плотноегью Очаги с высокой плотностью 2 особи/ зараженный лист 5 особи/ зараженный лист Минимум 2 раза с интервалом в 1 неделю Только в очаги, двукратно через неделю
306
Таблица 11.4
Эффективность энкарзии, в зависимости от норм колонизации и вида расте-
ний (температура 27 + 2 °C, относительная влажность воздуха 70 %, фотопе-
риод 16 часов) (Попов, Забрудская и др., 1986)
Соотношение Эффективность энкарзии, %
паразит/хозяин огурец томат перец
1 : 5 74,2 83,7 98,9
1 : 10 72,2 76,3 98,2
1 : 25 28,8 76,2 97,8
1 : 50 24,8 68,1 97,7
У фитосейулюса хищничают взрослые самки и самцы, нимфы и дейто-
нимфы. Одна самка фитосейулюса каждые сутки уничтожает в среднем 36
яин, или 15—20 активных особей, или 5—6 самок паутинного клеща. Макси-
мальная прожорливость хищника отмечается при температуре 25—30°С и
относительной влажности воздуха ниже 60%, при 25—30% влажности яйца
фитосейулюса погибают.
Установлено также, что применение фитосейулюса в сочетании с хими-
ческими препаратами не желательно. Даже слаботоксичные хлорорганичес-
кие и карбонатные соединения отличаются высокой токсичностью для фи-
тосейулюса. Фунгициды (беномил, бордоская жидкость, коллоидная сера,
каротан, морестан), которые применяются в исключительно экстремальных
случаях, относятся к слабо- или среднетоксичной группе препаратов для фи-
тосейулюса.
Высокоэффективен против паутинного клеща, а также тлей, минирующих
мух и трипсов инсектоакарицид кишечно-контактного действия — фитоверм —
0,2% к.э. Действующим веществом препарата является наличие природных
авермектинов, продуцируемых почвенным грибом Streptomyces avermitilis (штамм
ВНИИСХМ-54). Авермектины — это нейротоксины, которые, проникая в
организм кишечным или контактным путем, специфически воздействуют на
нервную систему насекомых. Препарат применяют в 0,2% концентрации. Мак-
симальный эффект достигается на 10-й день после обработки. Продолжитель-
ность .защитного действия не менее 20 дней. Повторную обработку, по мере
появления вредителя, необходимо проводить не раньше, чем через 14 дней.
В настоящее время в борьбе с белокрылкой широко применяют парази-
тическое насекомое энкарзию (Enkarsia Formosa Gahan). Технология приме-
нения энкарзии во многом сходна с колонизацией фитосейулюса при защи-
те растений от паутинного клеща.
Важным условием успешного применения энкарзии является своевре-
менное обнаружение очагов белокрылки и выпуск необходимого количества
паразита. С этой целью необходимо систематически проводить сплошные
обследования теплиц сразу же после посадки рассады огурца и томата на
постоянное место. При проведении учета для обнаружения имаго вредителя
растения можно легко встряхивать. При выявлении очагов вредителя расте-
ния необходимо тщательно просмотреть и, обнаружив яйцекладку или личи-
нок, провести учет численности на 5—10 растениях по диагонали участка,
307
<wjH34its растения этикеткой. При проведении учета численности яиц и
жчинок белокрылки желательно пользован ьем лупой 4—7-ми кратного уве-
личения. После проведения учета численности вредителя в выявленные оча-
ги нужно выпустить энкарзию. Листья с черными (мумифицированными)
личинками белокрылки, содержащими энкарзию, в необходимом количест-
ве следует разложить на средние листья заселенного вредителем растения.
Учеты численности белокрылки нужно проводить минимум один раз в
неделю. При увеличении численности вредителя выпуски паразита повторя-
ют через 10—12 дней. Для успешной биологической зашиты необходимо,
чтобы 25% личинок белокрылки были заражены энкарзией в течение перво-
го месяца после ее выпуска, 50% — через 2 месяца и 80% — через 3 месяца.
Самки энкарзии откладывают яйца, притом только по одному, в тело личи-
нок белокрылки второго, третьего и частично четвертого возрастов. Зара-
женные энкарзией личинки белокрылки через определенное время погиба-
ют, мумифицируются и приобретают характерный черный цвет.
Как и белокрылка, энкарзия дает несколько поколений в год. При тем-
пературе 20'С и относительной влажности воздуха 70—90% продолжи дель-
ность развития одного поколения энкарзии составляет 20—25 дней, а про-
должительность жизни имаго — 25—28 дней. Период яйцекладки продолжа-
ется 19—21 день, одна самка при этих условиях может отложить 60—65 яиц.
Эффективность паразита энкарзии в борьбе с белокрылкой достигается
во всех случаях при своевременном выявлении очагов вредителя и выпуске
соответствующей нормы паразита (табл. 11.4). Норму колонизации опреде-
ляют, исходя из соотношения паразита и хищника 1 : 5 (но имаго) для огур-
ца, 1 : 10 — для томата, или 5—10 особей на I м2 теплицы. Выпуски повторя-
ют через 10—15 дней, в зависимости от численности вредителя. Выпускают
паразита, раскладывая листья с предварительно отсчитанными в нужном ко-
личестве мумифицированными нимфами белокрылки.
Для борьбы с тепличной белокрылкой применяют также микробиологи-
ческие препараты, изготовленные на основе спор грибов рода ашерсония и
вертиниллиума.
Ашерсония (Aschersonia) заражает личинки белокрылки 2-го и 3-го воз-
растов и не активна против имаго. Споры гриба, прорастая, проникают в
тело личинки. Признаки заболевания проявляются на 6—7 лень, когда на
теле личинки появляется экссудат в виде капли. Позднее на мертвой личинке
развивается плотная выпуклая пустула округлой формы, размером 2—4 мм в
диаметре. Цвет пустулы но мере развития меняется и становится характер-
ным для данной культуры гриба. Многочисленные споры — конидии, разви-
вающиеся на поверхности пустул, разносятся каплями росы, насекомыми,
вызывая заражение новых личинок вредителя. Вследствие своих биологи-
ческих особенностей ашерсония, внесенная в популяции белокрылки даже в
небольших количествах, постепенно накапливается.
Наибольшую гибель личинок белокрылки вызывают грибы, выращен-
ные на пивном жидком и агаризованном субстрате. С целью удешевления
сырья и отказа от дефицитного агар-агара, для применения в производствен-
ных условиях рекомендуется выращивать гриб на отходах ячменя, получен-
ных от производства трихограммы.
308
Применяется ашерсония способом опрыскивания растений суспензией
спор, полученной путем смыва их водой с готовой культуры. Для получения
1000 л готовой суспензии с оптимальной концентрацией (1 • 107 спор в 1 мл
суспензии) нужно нужно смыть их с 80—100 бутылок. Полученной суспензи-
ей (1000 л) можно обрабатывать 0,5 га, т.е. на 1000 м2 расходуется 200 л
суспензии. Опрыскивания необходимо повторять через каждые 10—12 дней.
Эффективность применения ашерсонии зависит от концентрации, т.е. титра
водной суспензии, качественно проведенного опрыскивания, а также темпе-
ратуры (не ниже 23—25°С) и относительной влажности воздуха (70—80%).
Из имеющихся 11 форм гриба ашерсонии наиболее эффективными ока-
зались три формы: китайская, индийская и тринидадская и смесь этих трех
форм. У всех трех форм получена высокая эффективность при опрыскива-
нии растений суспензией, содержащей 8-106 и 2-107 спор в 1 мл, наиболь-
шей эффективностью обладала смесь трех форм, что составило 94,5%.
Для более успешной борьбы с белокрыл кой можно совмещать выпуски
паразита энкарзии с обработками растений ашерсонией. При преобладании
личинок белокрылки 1-го и 2-го возрастов необходимо растения обработать
ашерсонией, а затем через 4—5 дней провести выпуск энкарзии из расчета
5 особей на одно растение. При преобладании личинок белокрылки 3-го и
4-го возрастов необходимо выпустить энкарзию, затем через 14—15 дней рас-
тения следует обработать ашерсонией. Обработки биопрепаратом с последую-
щими выпусками повторять через каждые 10—12 дней.
Гриб вертициллиум, в отличие от ашерсонии, поражает белокрылку в
фазу яйца, личинки и взрослого насекомого.
Вертициллиум может развиваться в широком диапазоне температур от 5
до 32“С. При температурах выше 32°С рост мицелия гриба прекращается.
Оптимальными условиями для развития мицелия гриба является температу-
ра воздуха 22—26°С и относительная влажность воздуха 95—100%. Жизне-
способность гриба сохраняется в течение 15 дней при температуре 5’С.
Опрыскивание проводят в вечерние часы. В теплице, где применяли вер-
тициллиум, температура должна быть не ниже 25"С и относительная влаж-
ность воздуха не ниже 95%.
Следует отметить, что вертициллиум в высокой степени вирулентен к
паразиту белокрылки энкарзии, поэтому совместно их применять не жела-
тельно.
В практических целях в борьбе с белокрылкой по растительным остаткам
можно проводить дезинфекцию теплиц сернистым газом (сжигание 100 г серы
на 1 м5).
В борьбе с тлями предлагается большой выбор биологических средств,
однако борьба сними все же остается наиболее проблематичной. Овощевод-
ство, а также цветоводство несут огромные убытки из-за потери урожайнос-
ти. Эффективность биозащиты недостаточна из-за узкой специализации би-
ологических средств, т.е. против разных видов нужны разные афидофаги. На
разных овощных культурах против одних и тех же тлей некоторые биосред-
ства дают разные результаты.
Более 60 видов тлей уничтожают личинки хищной галлицы афидимизы
(Aphidoletes aphidimyza Rond.).
309
Взрослые галлицы активнее в сумеречные и ночные часы и нуждаются в
дополнительном питании. Кормом для них является медвяная роса, выделя-
емая тлями. Самка откладывает яйца на растении от 50 до 140 шт в колонии
тлей, причем обладает высокой поисковой способностью, что имеет боль-
шое значение при применении афидофага в борьбе с тлями в производст-
венных теплицах.
Хищничают только личинки. Личинка при оптимальных условиях темпе-
ратуры 25*С и относительной влажности воздуха 80—90% развивается 5—6
дней, куколки 10—12 дней, на развитие одного поколения требуется 17—20
дней. Эффективность применения зависит в основном от своевременного об-
наружения очагов тли и выпуска хищника. При обнаружении единичных оча-
гов вредителя (не более одного на каждые 100 м2 площади теплины и отсутс-
твии крылатых самок в колонии тлей) раскладывают по 50—70 коконов в сред-
нем на 1 м2. Если очагов больше и обнаружены крылатые самки тли, норму
выпуска галлицы увеличивают в 2—3 раза. При колонизации коконы разме-
шают в нескольких местах теплицы, помещая их на увлажненную почву тор-
фоперегнойных горшочков на высоте 30—50 см. Вместо коконов в очаг вреди-
теля можно выпускать личинок в соотношении хищника и жертвы 1 : 2, взрос-
лые особи энтомофага выпускаются из расчета 1 самка на 25—30 тлей.
При защите растений огурца положительных результатов можно достичь
лишь при многократных выпусках энтомофага. На многих вилах тлей (в част-
ности бахчевой и персиковой) хищничают личинки златоглазки обыкновен-
ной (Chrysopa carnea Steph.). Личинки удлиненно-веретеновидной формы с
тремя парами грудных ног. Их тело светло-желтого или темно-серого цвета,
обычно с рисунком из темных полос. В своем развитии личинки имеют три
возраста. Закончившая развитие личинка окукливается в шелковистом коко-
не. Куколка свободная, открытая, зеленого цвета. Кокон довольно плотный,
округлой формы белого или светло-серого цвета.
Отродившаяся личинка сразу же начинает питаться. Прожорливость ли-
чинок по мере развития увеличивается, наибольшая она у личинок третьего
возраста. Поисковая способность личинки златоглазки определяется также
характером поверхности листьев растений, на которых обитает златоглазка.
На сортах с сильноопушенной поверхностью листьев растений огурца эф-
фективность личинок златоглазки значительно ниже по сравнению с сорта-
ми, листья которых имеют гладкую поверхность, или на растениях некото-
рых зеленных культур. Обычно личинки хищника предпочитают слабо осве-
щенные места. Прожорливость личинок очень высокая. Одна личинка за
весь период развития уничтожает 500—600 тлей.
В настоящее время для борьбы с тлями в теплицах златоглазку размно-
жают в массовом количестве в производственных биолабораториях но мето-
дике, разработанной ВНИИБ. При разведении златоглазки в качестве корма
для личинок используют яйца зерновой моли, которые получают при три-
хограммном производстве. К массовому размножению златоглазки присту-
пают за 30—40 дней до ее применения против тлей в теплицах. Важным
элементом технологии применения энтомофага служит систематическое об-
следование теплиц с целью выявления очагов вредителя. Выпускают златог-
лазку при численности вредителя 150—200 тлей на одно растение в соотно-
310
шении хищник-жертва 1 : 5. Энтомофага выпускают в фазу яйца или личи-
нок второго возраста, стряхивая их с бумажных ячеистых вкладышей садка,
где их выращивают. Если численность вредителя после выпуска златоглазки
нс снижается, проводят повторную колонизацию. В жаркие дни колониза-
цию лучше выполнять вечером, при пасмурной погоде — в любое время
суток. Высокие дневные температуры отрицательно воздействуют на поведе-
ние личинок златоглазки, они мигрируют с растений и укрываются в пазухах
листьев нижнего яруса. Надо отметить, что раскладка яиц в осенне-зимний
период неэффективна, так как резкие колебания температуры воздуха
приводят к задержке развития и гибели значительной части эмбрионов
хищника.
При защите растений огурца от тлей положительных результатов можно
добиться лишь при многократных выпусках златоглазки. Для защиты зелен-
ных культур энтомофага применяют в фазу личинки второго возраста, в со-
отношении хищник-жертва I : 10, I : 15, 1 : 30, в зависимости от численнос-
ти тлей. Кратности выпуска зависят от периода вегетации растений.
Большое значение в снижении численности персиковой тли имеет пара-
зитическое насекомое афидиус (Aphidius africariae Hal.) из семейства афиди-
ид. Применяют паразита в основном на сладком перце.
Продолжительность жизни имаго и плодовитость зависят от климати-
ческих условий. Оптимальными условиями для паразита являются темпера-
тура 25°С и относительная влажность воздуха 70—80% В этом случае, в при-
сутствии персиковой тли, достигается максимальная плодовитость свыше 300
яиц, а продолжительность жизни составляет до 14 суток. При разведении
афидиуса кормом служит не естественный хозяин — персиковая тля, а обык-
новенная злаковая. Преимущество злаковой тли перед другими видами в
том, что она нс повреждает огурец, томат, зеленные и др. культуры, возделы-
ваемые в защищенном грунте. Весь цикл размножения паразита от посева
растений до сбора мумий завершается за 16—18 суток.
Выпускают паразита в очаги тлей в мумиях с растениями, на которых
они развивались. Мумии раскладывают на верхние листья защищаемых рас-
тений. Соотношение при выпуске должно составлять не менее одной самки
паразита на 20—30 тлей. Выпускать афидиуса необходимо в течение 3—4
недель с еженедельным интервалом. При своевременном правильном при-
менении паразита популяция вредителя может быть уничтожена полностью
в течение 20—30 дней, при отсутствии тлей афидиус погибает.
Против бахчевой тли успешно применяются интродуцированные энтомо-
фаги — Lusiphlebus testaccipes Chiss и L. fabarum Marsck. С целью накопления
лизифлебуса для массового выпуска в теплицы он хорошо сохраняется в холо-
дильнике при температуре +5°С в течение 20 суток. При трехкратном приме-
нении энтомофага в теплице в соотношении паразит-хозяин 1 : 20 биологи-
ческая эффективность составила 76%, при норме выпуска 1 : 10 — свыше 83%.
Положительные результаты получены при применении хищного клопа
макролофуеа (Macrolophus nubilis Н. S.) из семейства клопов-слепняков, кото-
рый способен эффективно уничтожать тлю, белокрылку, трипсов и других
вредителей. Макролофус является зоофитофагом. При наличии трипсов, тли
и белокрылки одновременно в одной теплице клоп в первую очередь уничто-
311
жаег белокрылку, затем тлю, трипсов. Если названные вредители отсутствуют,
хищник может питаться также паутинными клещами. Эта особенность хищ-
ника позволяет направлено использовать его в различных системах зашиты
растений. Например, при наличии в теплине белокрылки, тли и паутинного
клеша, его выпуски можно совмещать с выпусками фитосейулюса.
Макролофус может развиваться более чем на 30-ти видах растений, наи-
более подходящим является табак. Благоприятной является температура 25—27°С
и относительная влажность воздуха 75—85%. Продолжительность эмбрио-
нального развития составляет в среднем 20—22 дня, продолжительность жизни
самок — 20—31 день, потенциальная плодовитость 140 яиц.
Суммарная продолжительность жизни и хищничество личинок и имаго
клопа достигает 50—60 дней.
Хищничают все стадии развития личинок и взрослые особи клопа. От-
мечено, что имаго сутки уничтожает столько белокрылки, сколько личинка
клопа младших возрастов. За время развития одной генерации один клоп
уничтожает 3225 яиц или 2390 личинок белокрылки. Естественный корм мож-
но заменять яйцами зерновой моли (ситотроги). Сбор клопа и личинок с
растений осуществляется с помощью эксгаустера или садка-ловушки. Пес-
тициды токсичны для всех стадий развития энтомофага. Колонизацию в теп-
лины можно осуществлять до появления белокрылки и в очаги вредителей.
Выпуск клопа целесообразно проводить из расчета 5 особей на 1 м2 площа-
ди, или 10—15 личинок на каждое растение-резсрвант.
Известно более 40 видов насекомых и клешей, которые являются хищ-
никами или паразитами табачного трипса. К наиболее перспективным из
них относится хищный клеш — амблисейус маккепзи (Ambliseiys mckezie Sch.
Et Рг.), которого используют в основном в защищенном грунте. Разводят
клеша по методике, разработанной ВНИИФ.
Хищный образ жизни у амблисейуса ведут протонимфы, дейтонимфы и
взрослые клещи. Самка хищника ежесуточно уничтожает более 7 личинок
табачного трипса, иногда питается яйцами, выступающими на поверхность.
Взрослыми особями вредителя амблисейус нс питается.
Выпускают амблисейуса в количестве 2—5 самок на один лист или 2
самки на 100 см2 листовой поверхности, также при соотношении хищник-
жертва 1 : 1 или 1 : 2 выпускают хищника на каждое растение, па котором
обнаружен трипс. Плодовитость самок при температуре 25"С составляет 2,7
яйца в сутки. На развитие хищника отрицательно влияет снижение темпера-
туры. Численность уменьшается, что сказывается на его эффективности.
В борьбе с табачным трипсом используют микробиопрспарат мускардин-
пых грибов (Beauveria bassiana Bals.). Технический препарат выпускается в ви-
де порошка серого или кремового цвета с титром не менее 2 млрд спор на 1 г.
Растения, заселенные трипсом, обрабатывают двукратно 0,1%-ой суспен-
зией боверина с титром 6 млрд спор в I г сухого порошка с интервалом 7 дней.
При применении боверина необходимо учитывать, что эффективность его за-
висит нс только от качества препарата, но и от относительной влажности тем-
пературы воздуха в теплице, где проводилась обработка. Для развития гриба
необходима температура 20—25 °C и относительная влажность 80—95%.
Лук, зараженный трипсом, перед высадкой необходимо обработать тер-
312
мическим способом сухим или влажным. Сухое прогревание лука проводят
при температуре 42—43”С в течение 2 суток, влажное при температуре 5°С —
в течение 5 минут с последующим охлаждением холодной водой.
Важнейшее регулирующее значение в динамике численности паслено-
вой мухи (Liriomiza solani Macg.) имеют паразиты Opius pallipes (Himenoptera,
Braconidae), Digliplnis isaca, Chrysocharis sp. (Himenoptera, Europhidae) и
Dacnusa sibirica (Himenoptera, Braconidae).
Для развития энтомофага благоприятна температура в пределах 25°С, влаж-
ность воздуха 60%. В этих условиях развитие генерации заканчивается за 14
дней, плодовитость составляет 68 яиц. Биологическая активность энтомофага
реализуется при соотношении паразит-хозяин 1 : 30 и составляет 76—80%. Тех-
нология разведения разработана и находит широкое применение в теплицах.
Одним из эффективных паразитов минирующих мух считается внутрен-
ний паразит Dacnuca sibirica Telenga. Дакнуза заражает все возрасты личинок
вредителя. Развитие личинки куколки дакнузы проходит в пупарии минера.
Зимует в фазе куколки.
Весь цикл развития при оптимальной температуре проходит за 16 суток.
Взрослые особи живут в среднем 7,6 суток. Плодовитость дакнузы в среднем
составляет 93,6 яйца на одну самку. Биологическая эффективность применения
дакнузы в соотношении 1 самка паразита на 15 личинок равняется 61 —72%.
Среди многочисленных эктопаразитов минирующих .мух большое прак-
тическое значение имеет Digliphus isacaea Walker. Это мелкое насекомое
(1,2—2,8 мм) черного блестящего цвета, с узкими равномерно опушенными
от основания до вершины крыльями.
Личинки диглифуса, отродившиеся от яиц, передвигаются к жертве (ли-
чинка минера) и приступают к питанию. Завершив питание, личинки рас-
ползаются и окукливаются прямо в мине. Отродившееся из куколки взрос-
лое насекомое прогрызет эпидермис листа (мины) и выходит на поверхность.
Весь предимагинальпый период развития диглифус проходит в минере и
составляет 16,6 суток. Взрослые особи диглифуса живут 2—3 месяца.
В теплице диглифуса выпускают в очаги размножения минера многок-
ратно, с интервалом 7—10 дней в соотношении паразит-жертва 1 : 10. Эта
мера обеспечивает снижение численности минера до конца вегетации рас-
тения.
Ассортимент биологических препаратов в борьбе с болезнями огурца и
томата весьма незначителен.
Против бактериоза томата применяется биологический бактерицид и фун-
гицид Фитолавип-300. Это порошок желто-серого цвета на основании анти-
биотика фитобактсриоминина. Высокоэффективен против корневых слизис-
тых и сосудистых бактериозов, фузариозон, а также листовых бактериозов.
Обладает местным системным действием, не фитотоксичен, не токсичен для
энтомофагов и насекомых опылителей. Применяется для предпосевного за-
мачивания семян в 0,2% рабочем растворе на 2 часа и для обработки расса-
ды, начиная с фазы 1—3 настоящих листьев, 0,2% рабочим раствором с ин-
тервалом 15 дней.
Биопрепарат, изготовленный на основе почвенного гриба — антагониста
Trichoderma lignorum Harz., широко используется в теплинах против корне-
141
313
вых гнилей, стеблевой и серой гнили, аскохитоза. В борьбе с корневыми
гнилями препарат вносят в почву или субстраты из минеральной ваты путем
внесения споровой массы биопрепарата в 0,15—0,2% концентрации, обработ-
ки вегетирующих растений проводят при начальном появлении заболевания.
Биологические средства защиты растении нуждаются в контроле за их
качеством. Энтомофаги должны быть жизнеспособными, о чем в определен-
ной мере можно судить по внешнему виду и весу объектов. Приобретая эн-
гомо-акарифагов, надо уметь оценивать не только их качество, но и коли-
чество в упаковке. Приведем некоторые рекомендации, облегчающие такую
оценку:
— в 1 г очищенной энкарзии содержится 30 тысяч мумий с паразитами;
— 1 тысяча коконов галлины имеет массу приблизительно 4 г;
— в I г мумий лизифлебуса или афидиуса содержится 4 тысячи особей.
Сложнее учитывать хищных клещей. Как правило, в этом случае прихо-
дится доверять производителю. В стандартной трехлитровой банке с листья-
ми сои может быть от нескольких до 30 тыс. особей хищника; в 1 мл отрубей
по стандарту должно быть 50—60 особей амблисейуса, по может их там нахо-
диться и 250 тысяч.
Однако содержание определенного количества хищника или паразита в
упаковке не гарантирует хорошего качества. Так, например, если коконы
галлины пролежали в холодильнике больше недели, то их жизнеспособность
заметно уменьшается. Можно видеть, как отродившиеся имаго погибают ря-
дом с коконами.
Другой пример касается фитосейулюса. В упаковке (в банке или пакете) с
ним допускается содержание некоторого количества паутинного клеща. Ранее
разработанный стандарт допускал соотношение хищника и жертвы 1 : I. Но
такое соотношение не всегда выдерживается и не всегда необходимо. Напри-
мер, при профилактических выпусках фитосейулюса и паутинных клещей оно
может быть I : 20.
Приобретая биологические средства, следует учитывать также дальность
транспортировки, температурный режим в пути и вид тары. Незначительные
отклонения от рекомендованных режимов ведут к заметному изменению ко-
личества доставляемого биоматериала.
11.5.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛТЫХ КЛЕЕВЫХ
ЛОВУШЕК (ЖЛК)
Одним из наиболее опасных вредителей культур защи-
щенного грунта является тепличная или оранжерейная белокрылка. Полнос-
тью безопасным средством снижения численности белокрылки являются жел-
тые клеевые ловушки (ЖЛК), которые могут быть использованы как в соче-
тании с выпусками энкарзии, так самостоятельно.
Но мере высыхания ловушек и чрезмерном накоплении вредителей кле-
евые ловушки нужно заменять новыми, обеспечивая их “работоспособность"
в течение всего периода использования.
Ловушки прикрепляются при помощи шпагата к элементам конструк-
ции теплицы. Подвешенные свободно, “трепещущие” под воздействием воз-
314
душных потоков ловушки больше привлекают белокрылку, чем фиксиро-
ванная жестко, в одном положении. При развешивании необходимо, чтобы
нижняя комка ловушки располагалась примерно на уровне самых молодых
листьев растений и на расстоянии 5—20 см от них.
В процессе вегетации растения по мере отрастания новых листьев пери-
одически регулируют длину несущей бечевы ловушки для того, чтобы посто-
янно поддерживать ее исходное положение по отношению к паре верхних
самых молоды листьев.
В теплине, до обнаружения белокрылки, ловушки вывешивают только у
дверей (4 у каждой двери), открывающихся фрамуг (по 1 штуке), в начале и
в конце центральной дорожки (по одной штуке у растений первого и послед-
него рядов).
Таблица 11.5
Клеевые ловушки в защите тепличных растений
1I азванне средства _j Норма расхода Культура Вредители Способ, особенное! и применения
ЖКЛ: Желтые клеевые ЛОВУШКИ 8-10 лов./ЮОм2 Все культуры Белокрылки, комарики, тли, муравьи Развешивание ловушек на 7-10 см ниже верхнего листа
ЖКЛ-Т 800-1000 лов./га То же То же Для массового отлова
ЖКЛ-О 1 1 -2 лов./м- То же То же То же
После появления первых очагов вредителя у каждого заселенного расте-
ния вывешивают по 2 ловушки. При распространении белокрылки по тепли-
це до 1% растений и более ловушки размещают вдоль центральной дорожки,
а также равномерно в шахматном порядке по всей остальной площади из
расчета 5—8 ловушек на каждые 100 м2 (500—800 ловушек на 1 га в зависи-
мости от плотности популяции вредителя.
Использование клеевых ловушек позволяет значительно повысить эф-
фективность применения энкарзии. При совместном применении энкарзии
и ловушек в зимне-весенней культуре при поражении огурца белокрылкой
было заселено вдвое меньше растений (в среднем 12%), чем при использова-
нии только энкарзии (25% растений). В теплинах первого варианта числен-
ность вредителей также была значительно ниже (среднее максимальное
количество личинок вредителя составляло 10 на одно растение), чем в теп-
лицах второго варианта (43 личинки на одно растение в среднем). В обоих
случаях удалось успешно подавить размножение белокрылки полностью от-
казаться от применения химических обработок против этого вредителя. Ис-
пользование ловушек позволяет резко сократить потребность в энкарзии.
14*
315
11.6 БОЛЕЗНИ ОГУРЦА И ТОМАТА
11.6.1 ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ ОГУРЦА
В связи со значительными изменениями в технологиях
возделывания овощных культур, внедрением новых сортов, в том числе ино-
странных, а также с расширением ареалов переносчиков вирусных заболева-
ний замечена тенденция к увеличению вирусной патологии на овощных куль-
турах. Приведем характеристику вирусных болезней, представляющих угро-
зу культурам огурца и томата в защищенном грунте.
В мировой практике на огурцах отмечены такие вирусы, как Cucumber
green mottle mosaic virus, Cucumber mosaic virus, Cucumber necrosis virus, Cu-
cumber leaf spot, Watermelon mosaic virus, Zucchini yellow mosaic virus, Zuc-
chini lethal chlorosis virus, Cucumber pale fruit (viroid) и др.
В тепличных хозяйствах Украины наиболее вредоносными вирусными
болезнями являются зеленая крапчатая (возбудитель — Cucumber green mottle
mosaic virus) и обыкновенная (возбудитель — Cucumber mosaic virus) мозаи-
ки. Однако следует учитывать потенциальную опасность всех вышеперечис-
ленных заболеваний.
Заболевания огурцов передаваемые семенами
Зеленая крапчатая мозаика огурца (ВЗКМО). Вирус встречается повсе-
местно в защищенном грунте.
Одним из штаммов ВЗКМО является возбудитель белой мозаики огурца
— В0М-2А. Поражение растений огурца ВОМ-2А отмечается, как правило,
в летнее время, когда дневная температура в теплицах превышает 30“С.
Поражение огурца вирусом зеленой крапчатой мозаики в производственных
условиях проявляется вначале на молодых листьях в виде посветления ткани вдоль
жилок. Затем появляется четкая мозаика — чередование светло-зеленых и желто-
ватых участков листа с темно-зелеными пузыревидно вздутыми участками. При
белой мозаике образуются белые или желтые пятна звездчатой формы. Листья
больных растений морщинистые и мелкие. Рост растений подавлен.
Симптомы на плодах проявляются в виде яркой мозаичной расцветки,
обычно без деформации.
Первоисточниками вируса в теплицах являются семена, собранные с боль-
ных растений, зараженная почва или искусственный субстрат.
Процен г распространения вируса с семенами колеблется в значительных
пределах: от десятых долей процента до 15%. Степень передачи семенами
зависит от штамма вируса, вызвавшего поражение растений, возраста расте-
ний в момент заражения, длительности хранения семян, сорта, условий вы-
ращивания растений в теплицах и других факторов. Самый высокий про-
цент передачи наблюдается при посеве свежесобранных семян. По данным
А.М. Вовка, вирус нс передавался через семена двухлетнего срока хранения.
ВЗКМО обладает очень высокой инфекционное! ыо. Вирус легко пере-
дается соком от больных растений при прищипке, подвязке, сборе плодов и
других производственных операциях.
316
ВЗКМО и ВОМ-2А сохраняются в почве в растительных остатках, хотя
со временем они частично теряют инфекционность. При посадке растений
спустя 4—6 месяцев после удаления старых заражаются только отдельные
растения.
К сожалению, многие тепличные хозяйства страны перешли на моно-
культуру огурца, и если раньше мы чаще диагностировали ВЗКМО в конце
вегетации, то теперь его можно обнаружить и выделить уже в рассадном
отделении.
При выращивании огурцов на искусственных субстратах появление
ВЗКМО происходит раньше и более интенсивно, чем при выращивании в
почве.
ВЗКМО может сохранять инфекционность на внутренней поверхности
теплиц, шпалере, с которыми соприкасались больные растения, а также на
rape лля сбора урожая, инвентаре и одежде рабочих.
Белая мозаика снижает урожай на 50—90%
Гибридов огурца, устойчивых к вирусу зеленой крапчатой мозаики пока
нет, поэтому необходим комплекс профилактических мероприятий, направ-
ленных на снижение его вредоносности и ограничение распространения.
I. В связи с тем, что первоисточником ВЗКМО на культуре тепличного
огурца являются семена, основное внимание в борьбе с зеленой крапчатой
мозаикой должно быть уделено вопросам использования здорового или обез-
зараженного от вируса семенного материала.
Наиболее эффективно обеззараживание семенного материала от ВЗКМО
комбинированным методом, сочетающим термическую обработку по методу
А. М. Вовка с предпосевной обработкой в 15%-ном растворе тринатрийфос-
фата (химически чистого) в течение I ч с последующей промывкой в проточ-
ной воде (не менее 50 мин.). Это позволяет обеззаразить не только кожуру,
но и пленчатую оболочку семени, т.е. именно те его части, в которых лока-
лизуется вирус.
2. Другим источником ВЗКМО является зараженный грунт или гидро-
понный субстрат, куда инфекция попадает с выделениями корней больных
растений, а также с растительными остатками. Следует учитывать, что фун-
гициды, эффективные против возбудителей грибных болезней огурца типа
пятнистостей, не инактивируют вирус.
В теплинах с высоким уровнем распространения зеленой крапчатой мо-
заики необходимо тщательно пропарить грунт в течение I —2 ч при темпера-
туре 90°С или заменить его на новый, свободный от вируса.
3. Вероятность заражения вирусом с внутренней поверхности теплиц нез-
начительна, однако при определенных условиях вполне возможна. Поэтому
рекомендуется проводить обжиг шпалер газовыми горелками.
4. Необходимо проводить фитопрочистки, начиная с рассадного отде-
ления. Обеззараживать руки, ножи, перчатки 1%-ным раствором КМпО4,
5%-ным три натрийфосфатом (Na,PO4) или 10%-ным обратом. Во время
вегетации растений важно поддерживать оптимальные условия темпера-
туры и освещенности, не допускать резких перепадов ночных и дневных
температур. Рекомендуется ограничивать дозы азотных удобрений, 1—2
раза в неделю проводить некорневые подкормки с микроэлементами, что
4?
317
повышает неспецифическую устойчивость растений к неблагоприятным
факторам среды.
5. Ведение монокультуры при высоком фоне ВЗКМО недопустимо (воз-
вращение культуры огурца в теплицы, где был обнаружен вирус зеленой
крапчатой мозаики, возможно не раньше чем через 1—2 года).
Пятнистость листьев огурца (ВПЛО). Возбудитель — Cucumber leaf spot
virus принадлежит к группе Carmovirus. Инфекционность сока in vitro сохра-
няется в течение 20 дней.
На молодых листьях растений вначале появляются светло-зеленые или
желтоватые с нерезкими границами пятна с коричневым некротическим цен-
тром. В большинстве случаев пятна сначала возникают по краю листа, в
дальнейшем распространяются на всю листовую пластинку. На плодах сим-
птомы не обнаружены. Болезнь наблюдается только при осенней и зимней
посадке огурцов.
Вирус легко передается с соком больных растений методом механичес-
кой инокуляции, а также семенами. Тля и почвенные векторы не являются
переносчиками вируса. Он выявлен в почвенных пробах, взятых вблизи ес-
тественно инфицированных растений огурца. По-видимому, может инфи-
цировать здоровые растения огурца без переносчиков. Основной хозяин —
тыквенные.
Заболевания огурцов, распространяемые тлями
Мозаика огурца (ВОМ). Возбудитель Cucumber mosaic virus. Принадле-
жит к группе Cucuvovims сем. Bromoviridae
Вирус остается инфекционным in vitro при комнатной температуре от 18 ч
до 14 сут., а при температурах от -5 до 15С — до 2—5 месяцев. В сухих моза-
ичных листьях огурца изоляты ВОМ сохраняют инфекционность до 5—60 дней,
а в мозаичных плодах огурца при 3—5“С — до 30 дней.
При поражении растений огурца ВОМ на листьях появляются желто-
зеленые пятна, располагающиеся в основном между жилками, но иногда зах-
ватывающие и жилки. Эти пятна не так четко отделены от темно-зеленых
участков листа, как при поражении ВЗКМО. У молодых листьев отмечается
деформация и уменьшение размеров листа. Черешки листьев и междоузлия
стеблей укорачиваются.
На плодах в большинстве случаев симптомы нс наблюдаются, иногда
появляются светлые пятна.
ВОМ относится к типичным природно-очаговым вирусам, имеющим ус-
тойчивую циркуляцию в природе. Резерваторами вируса являются много-
численные виды дикорастущих и культурных растений. Среди многочислен-
ных видов сорной растительности отмечены следующие растения-резервато-
ры ВОМ: осот полевой, бодяк розовый, шприца запрокинутая, вьюнок поле-
вой, подорожник ланцетовидный, подорожник большой, гулявник лекарст-
венный, мать-и-мачеха, пастушья сумка, мята азиатская, цикорий обыкно-
венный, щавель туполистный, тысячелистник обыкновенный, василек си-
ний, гречишка вьюнковая и другие виды.
Из однолетних и многолетних декоративных растений вирус отмечен на
318
дельфиниуме, аквилегии, настурции, фиалке, люпине, циннии, календуле,
примуле, лобелии, петунии, глоксинии, георгине, гладиолусе, флоксе, ли-
лии, нарциссе, каине.
Из овощных культур, кроме огурцов, ВОМ поражает томаты, перец, го-
рох, шпинат, сельдерей, петрушку, укроп.
Вирус передается соком и по типу механической передачи многочислен-
ными видами тлей. Известно более 20 видов тлей, способных неперсистспт-
по передавать вирус с дикорастущих растений на культурные. В нашей стра-
не эпифитотийную ситуацию определяют такие виды тлей, как Aphis gossypii,
Л. fabae, A. craccivora, Myzus pcrsicae.
Большой круг растений-хозяев при наличии переносчиков способствует
быстрому распространению ВОМ.
Семенами огурца вирус нс передается. Вирусная инфекция уменьшает
продуктивность семенных растений.
При поражении тепличных огурцов ВОМ потери урожая достигают 50—96%
и зависят от сорта и возраста растений в момент заражения.
Для снижения распространенности и вредоносности вируса обычно ис-
пользуют следующие мероприятия:
— пространственная изоляция культивируемых растений от источников
инфекции;
— уничтожение сорняков-резерваторов вирусной инфекции;
— применение химических средств борьбы с переносчиками;
— использование устойчивых сортов.
11.6.2 ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ ОГУРЦА
Аскохитоз. Вредоносен в теплицах разного типа. Возбу-
дитель — гриб Ascochuta melonis Pot. ucumis Fautr. et. Roum. Поражает чаще
всего листья и стебли. Листья покрываются крупными округлыми, ярко-жел-
тыми или светлыми хлоротичными пятами. На стеблях и междоузлиях места
поражения становятся сухими, серыми, и ткань покрывается множеством
черных точек спороношения гриба. Одним из источников инфекции акохи-
тоза являются зараженные растительные остатки в почве, сохраняющиеся па
поверхности культивационных сооружений, в семенах.
Гриб способен развиваться при температуре 10—32 'С и в широком диа-
пазоне относительно влажности воздуха.
Повреждение корней галловой нематодой, загущенность посадок, избы-
точные поливы особенно холодной водой, снижают устойчивость растений и
делают их восприимчивыми к аскохитозу.
Важно своевременное удаление пораженных листьев нижнего яруса.
Выращивание слабо поражаемых сортов, мульгирование субстрата поли-
этиленовой пленкой после высадки рассады и до конца вегетации, повышает
устойчивость огурца к стеблевой форме аскохитоза.
Необходима плодосмена, прогрев семян.
Фузариоз. Возбудитель — гриб Fusarium oxysporum Shlecht. Основной
источник заражения огурца фузариозом — почва, куда гриб попадает с рас-
тительными остатками. Возбудитель передается семенами. Поражение рас-
Ц**
319
тений огурца этой болезнью происходит в различные фазы роста и развития,
начиная с фазы всходов, иногда даже проростков. Большинство высаженных
на постоянное место растений, пораженных корневой гнилыо, внешне до
цветения почти нс отличаются от здоровых. Со времени вступления в фазу
плодоношения начинается их увядание. Первый признак заболевания взрос-
лых растений — поникание верхушек в жаркие полуденные часы. Главный
корень больных растений постепенно буреет или полностью отмирает. Бо-
ковые корешки также частично или полностью отмирают.
Наблюдается закупорка сосудов, приводящая к увяданию и гибли расте-
ния из-за нарушения водного обмена.
Для борьбы с семенной инфекцией предложен ряд протравителей (ТМТД,
фундазол и др.), предпосевное прогревание семян, предпосадочная дезин-
фекция тепличных субстратов, рассадных смесей, компостов.
Белая гниль. Возбудитель — гриб Scleratinia cinerea pers. By. Болезнь мо-
жет развиваться на всех частях растений — корнях, стеблях, черешках, лис-
тьях и плодах. При поражении наземных органов ткань становится мягкой,
слегка ослизняется, покрывается плотной грибницей, в которой впоследст-
вии образуются черные склероции. Растения увядают, листья теряют тургор,
засыхают. Болезнь особенно вредоносна там, где в результате бессменной
культуры огурца накапливается инфекция в почве, где отсутствует обогрев
или он нс регулярный, слабая вентиляция. Первые очаги болезни наблюда-
ются при резком понижении температуры воздуха до 14—16 °C и высокой
относительной влажности воздуха (95—100%).
Возбудитель белой гнили передается по воздуху, а также переносится
механически (на руках и инструментах). Заражение происходит практически
всегда через ранки.
Плоды огурца заражаются особенно быстро, если они соприкасаются с
больным участком стебля.
Среди мер защиты выращивание сортов, устойчивых к болезни, замена
или дезинфекция субстратов в теплицах, систематическое уничтожение за-
раженных, увядших и старых листьев, а также загнивших плодов.
Мучнистая роса. Поражает вес тыквенные овощные культуры, особенно
сильно дыню и огурец. Возбудитель — Oidinm erysiphoides F.
Первичные очаги мучнистой росы появляются около форточек, дверей
или разбитых стекол. Вредность болезни зависит от времени ее появления.
На листьях образуется белый налет, сначала в виде отдельных пятен, а
затем вся пораженная поверхность порывается налетом. Листья буреют и
засыхают. Возбудители мучнистой росы зимуют в виде сумчатой стадии па
остатках пораженных растений.
Меры защиты — тщательная очистка от растительных остатков и дезин-
фекция культивационных помещений. Использование устойчивых сортов,
отсутствие резких колебаний температуры воздуха ночью она должна быть
нс ниже 17"С, а в солнечные дни не выше 30°С. Полив растений подогретой
до 20—22“С водой.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Возбудитель — psendoperonosporoza
cubensis Rostowz. Чрезвычайно опасное заболевание, способное в короткие
сроки погубить все растения в теплице.
320
На листьях с верхней стороны в начале появляются маслянистые желто-
вато-зеленые пятна. Позднее на поверхности пятен с нижней стороны фор-
мируется налет серовато-фиолетового цвета. Пятна сливаются и вскоре весь
лист засыхает. Потеря листьев задерживает процесс завязывания плодов и их
нормальное развитие. Зрелые плоды слабо окрашены и безвкусны.
Меры защиты. Удаление всех послеуборочных остатков, замена или де-
зинфекция субстрата, поддержание нормальной влажности субстрата в пе-
риод вегетации. Использование устойчивых гибридов и сортов к заболева-
нию. Прогрев семян (по Вовку), химические средства.
* «
11.6.3 ВИРУСНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ТОМАТА
В защищенном грунте на томатах в Украине наибольшее
распространение имеет вирус мозаики томата (ВМТо). И хотя в настоящее
время в производстве в основном используются гибриды томатов, устойчи-
вые к вирусу мозаики томата, необходимость зашиты томатов от этого виру-
са сохраняется. Например известно, что под влиянием стрессовых факторов,
смешанных инфекций или при появлении новых штаммов вируса происхо-
дит потеря устойчивости томатов к ВМТ.
В последние годы зарубежные исследователи отмечают эпифитотий-
ную ситуацию на томатах, вызванную вирусами; Pepino mosaic virus, To-
mato yellow leaf curl virus. Pelargonium zonale spot virus и др., что необходимо
учитывать при фитомониторинге вирусных болезней в защищенном грунте
Украины.
Заболевания томатов передаваемые семенами
Мозаика томата. Возбудитель — Tobacco mosaic virus принадлежит к группе
Tobamovirus.
Вирус имеет широкий круг растений-хозяев, хотя чаше встречается на
пасленовых.
На растениях тепличных томатов в разных регионах Украины и России
отмечаются разные типы мозаик, стрик, внутренний некроз плодов. Все они
вызваны вирусом мозаики томата (ВМТ), относящимся к группе вируса та-
бачной мозаики. Симптомы поражения томатов ВМТ следующие.
Зеленая мозаика. Наиболее распространенный тип заболевания. Листья
больных растений приобретают пеструю расцветку, на них чередуются тем-
но- и светло-зеленые участки; на плодах иногда развивается желтая пятнис-
тость.
Симптомы мозаики вирусной природы развиваются на листьях верхних
и средних ярусов. На листьях нижних ярусов изменение расцветки бывает
связано, как правило, с физиологическими причинами, процессами старе-
ния, поэтому признаки поражения нижних листьев не являются показателем
вирусной инфекции.
Энационпая мозаика. Характеризуется образованием на нижней стороне
листьев специфических листоподобных выростов-энаций. Они имеют чаше-
видную или вирусную форму, достигая оптимальных размеров порядка 1 см.
14'
321
Эти образования обычно проявляются на мозаичных листьях с признаками
их деформации (нитевидность). Эпацмонная мозаика — одна из наиболее
вредоносных форм поражения томатов ВМТ. Важно отметить, что этот вид
является четким маркером именно вирусного поражения растений. Сходная
патология вирусного характера неизвестна.
Стрик (штриховатость). Характеризуется появлением на листьях, стеблях
и черешках участков отмершей ткани в виде штрихов, широких и узких по-
лос. Могут поражаться и плоды, которые покрываются поверхностными нек-
ротическими пятнами. Заболевание развивается при нарушении режимов вы-
ращивания томатов (резкие перепады температуры, недостаток освещеннос-
ти, избыток азотного питания растений). ВМТ + Х-вирус картофеля, ВМТ
+ вирус огуречной мозаики. В этом случае болезнь называют “сложный”
или “двойной стрик” в отличие от обычного стрика, вызванного только ВМТо.
Внутренний некроз плодов томатов. В зараженных плодах, причем внача-
ле у их основания (место прикрепления к плодоножке) образуются отмер-
шие коричневые участки, которые находятся не на поверхности, а внутри
плода, но обычно хорошо просматриваются, особенно на зеленых плодах.
В сомнительных случаях для четкой диагностики внутреннего поражения
плод надо разрезать около места его прикрепления к плодоножке. Плоды с
признаками внутреннего некроза чаше образуются под нижними листьями,
в условиях повышенного затенения и влажности воздуха. При этой форме
проявления ВМТ симптомы на листьях могут отсутствовать.
Патоген передастся через семена томатов, через почву, а также при раз-
личных инфекционных контактах. Меры борьбы с ВМТ — использование
здорового семенного материала, устойчивые сорта.
Заболевания томатов, передаваемые тлями
Известно несколько вирусных заболеваний томатов, рас-
пространяемых тлями. Это огуречная мозаика, аспермия (бесссмянность) и
другие.
Более подробно о вирусе огуречной мозаики (ВОМ) написано выше.
Основной симптом поражения растений томатов — нитевидность и па-
поротниковидность листьев. Эти признаки болезни выражены значительно
резче, чем нитевидность листьев, связанная с ВМТ. Отличия между симпто-
мами, вызванными на томатах ВОМ и ВМТ, заключаются также в том, что
при нитевидности листьев, причиной которой является ВОМ, никогда не
отмечается образования знаний.
Известны также некротические штаммы ВОМ, которые вызывают нек-
роз проводящих сосудов плодов томатов и отмирание верхушки растений.
Аспермия томата (ВАТ). Возбудитель — Tomato aspermy virus принадле-
жит к группе CucumotnTus.
В настоящее время болезнь известна в ряде стран Европы, в США, Япо-
нии, Австралии. Подробно заболевание изучалось в Латвии, Эстонии. В стра-
нах СНГ заболевание томатов аспермисй зарегистрировано в России, на Ук-
раине и Армении. Описано несколько штаммов ВАТ.
При поражении вирусом листья томатов деформируются, мельчают, ста-
322
ловятся мозаичными, растения отстают в росте, кустятся. Образование пло-
дов у томатов, пораженных ВАТ, резко снижено.
Болезнь часто отмечалась в теплицах, причем источником инфекции слу-
жат декоративные растения. Меры борьбы — пространственная изоляция то-
матов от декоративных растении, борьба с тлями — переносчиками вируса.
Пожелтение верхушки растений томатов. Возбудитель — Tomato yellow
top virus принадлежит к группе Luteovirus.
Относится к числу болезней томатов, переносимых тлями и пока не за-
регистрированных в Украине. Вирионы изометрические. В Австралии уста-
новлено серологическое родство этого вируса с возбудителем скручивания
листьев картофеля. Меры борьбы — защита томатов от тлей — переносчиков
инфекции.
Заболевания томатов, распространяемые белокрылка.ми
Хлоротическая курчавость листьев томатов. Возбудитель — Tomato leaf
curl virus принадлежит к группе Closterovirus.
Распространение. Первое сообщение о заболевании поступило в 1993 г.
из Калифорнии, в 1994 г. подробно изучено в Туркменистане специалистами
ВИЗР и учреждений Туркменистана, в 1997 г. вирус был выделен в томатных
теплицах Северной Каролины и Италии. В Украине не зарегистрирован.
Симптомы. Пораженные растения характеризуются уменьшением раз-
меров сильной деформацией и значительным обмельчайием листьев. Ткани
между жилками морщинистые, обесцвечены, особенно по краям листьев.
Наблюдается также частичное опадение цветков, причем в отличие от стол-
бура, их строение не видоизменяется. Завязавшиеся плоды оказываются мел-
кими и твердыми, при сильном поражении остаются такими в течение всего
периода вегетации.
Вирус поражает томаты на всех стадиях развития, эпифитотийнос пора-
жение обычно наступает примерно через месяц после высадки рассады на
постоянное место, и поэтому потери урожая варьируют от 17 до 100%. Кроме
томата, поражает картофель, салат, петунию.
Вирус передается тепличной белокрылкой Trialeurodes vapo га riorum. Пе-
редача другими вилами белокрылки (Bemisia spp.) не установлена. Механи-
чески вирус нс передается. Иммунных сортов и гибридов не выявлено. Сте-
пень поражения в какой-то мере зависит от сроков сева томатов.
Желтая курчавость листьев томатов. Возбудитель — Tomato yellow leaf
curl virus принадлежит к группе Bigcniinivirus.
При исследовании ультратонких срезов под электронным микроскопом
обнаружили удвоенные вирусные частицы размером 20 х 30 нм, характер-
ные лля вируса желтой курчавости листьев томата (ВЖКЛТ).
Распространенность. Доминиканская Республика, Куба, Ямайка, Изра-
иль. В 1996 г. в закрытом грунте одного из совхозов г. Тбилиси было также
обнаружено подобное заболевание томатов. В России нс зарегистрировано.
Утолщение жилок, желтая мозаика, курчавость и скручивание листьев,
подавление роста растения, сокращение числа цветков, снижение количест-
ва и размера плодов, их товарных качеств. При сильном поражении семена в
II***
323
плодах не образуются или остаются недоразвитыми. Типичные симптомы
(курчавость листьев, желтая прижилковая мозаика) проявлялись через 20—25
дней после заражения.
Потери урожая от болезни колеблются в пределах 40—80%. Эпифитотии
наблюдали летом и в начале осени. В конце осени и зимой болезнь распро-
страняется слабо и симптомы выражены плохо. Сильные вспышки заболева-
ния летом связаны с численностью популяции переносчика вируса — белок-
рылки.
Практически единственным переносчиком вируса является белокрылка
Bemisia argentifolii (известная как Bemisia (abaci biotype В).
Круг хозяев вируса включает представителей сем. Asclepidaceae,
Leguminosac, Malvaceae, Solanaceae. Картофель, баклажан и другие растения
семейства пасленовых являются бессимптомными носителями вируса.
Против вируса желтой курчавости листьев томатов предложена система,
включающая агротехнические мероприятия, химическую борьбу с сорняка-
ми и переносчиками. Опрыскивание больных растений микроэлементами —
0,1%-ной борной кислотой, 0,2 %-ным сернокислым марганцем и 0,2 %-м
сернокислым цинком (в комплексе) ускоряет рост и защитные реакции, осо-
бенно после пересадки в грунт.
Бронзовость или пятнистое увядание (ВБТ). Чрезвычайно вредоносное за-
болевание томатов.
Возбудитель — вирус бронзовости томатов (Tomato spotted wilt virus) при-
надлежит к группе Tospovirus. Вирионы изометрические диаметром порядка
85 нм, имеют липопротеиновую оболочку.
ВБТ распространен во многих частях земного шара.
На листьях томата проявляются бронзовые пятна, некротические колеч-
ки и узоры, постепенно покрывающие всю поверхность листа. Нередко бо-
лезнь начинается с отмирания верхушки растения, после чего отрастают впол-
не здоровые стебли.
В природе вирус распространяется с помощью триисов различных видов.
В качестве переносчика ВБТ зарегистрирован трипе Thrips tabaci Lind., запад-
ный цветочный трипе (Frankliniella occidentals). Взрослые трипсы не способны
заражаться вирусом, инфекционность они приобретают при питании на боль-
ном растении еще в стадии нимфы. Развивающиеся из инфекционных личи-
нок взрослые трипсы остаются вирофорными в течение всей жизни.
Вирус бронзовости томатов поражает более 200 видов растений, среди
них хризантема, георгина, гладиолус, маш, салат, перец, картофель, табак,
баклажан, томат. Эти растения могут быть резерваторами патогена и источ-
ником инфекции для овощных культур. Меры борьбы с ВБТ — агротехни-
ческие, химические (с переносчиком), устойчивые сорта.
11.6.4. БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ТОМАТОВ
Некроз сердцевины листа (Psevdomonas conuodata). Заве-
зен с голландскими семенами в 80-х годах. Быстро распространяется.
Проявляется визуально на взрослых растениях (2—3 кисть), нижняя часть
стебля:
324
— увядание верхушек (ночью тургор восстанавливается);
— далее листья желтеют (некроз концов листа или всего листа);
— на стеблях видны некротические полосы: вдавленные, сухие трещи-
ны, твердеет стебель, много придаточных корней, на разрезе темные некро-
зы тканей.
Условия внешние: высокая влажность воздуха, высокая дневная темпе-
ратура, низкие ночные температуры, избыток удобрений.
Бактериальный рак. Возбудитель — Clavibacter michiganensis sudsp.
michiganensis David et. al = Corinebacterium michiganense (E.F.Sm) Jensen. Ис-
точники — почва, растительные остатки, различные материалы (горшки, ка-
пельницы и т.д.), конструкции теплиц, инструменты, семена и т.д.
Заражение происходит с дождем, верхним поливом, питательным раст-
вором в беспочвенных культурах, при проведении агротехнических приемов,
таких как обрезка и удаление листьев.
Заболевание может проявляться в разных формах, наиболее характерная
— увядание растений, связанное с развитием бактерий в сосудах. Типичным
диагностическим признаком заболевания служит потемнение пораженных
сосудов, обнаруживаемое на разрезе у основания черешка больного листа и в
самом стебле.
Проникает через ранки, такие как срезанные поверхности при обрезке,
корни, устьица. Обычно нижние листочки увядают первыми. Более старые
листочки заворачиваются верх и начинают буреть от периферии к центру.
Иногда сердцевина исчезает или становится бурой по мере развития болез-
ни. Плоды останаативаются в росте и теряют правильную форму при раннем
инфицировании. Плоды, пораженные позднее, могут не иметь выраженных
симптомов или иметь внешнюю крапчатость. Симптомы “птичьего глаза” на
плодах появляются только, когда культуру поливают верхним орошением.
Условия развития. Температура 18—24’ и влажность свыше 80%. Как боль-
шинство бактерий, они нуждаются во влажной среде. Очень мощные расте-
ния более чувствительны, особенно когда это является результатом избыточ-
ного применения азота.
В настоящее время не существует действительно устойчивых сортов. Ис-
пользуют семена, которые дают отрицательную реакцию на иммунофлюо-
ресцентную пробу.
Субстрат должен быть продезинфицирована; избегайте избыточной влаж-
ности и всех приемов, приводящих к бактериальному увяданию растений;
применяйте обработку медью в виде бордосской жидкости, начиная со ста-
дии первого листа 200—300 г металлической меди/гектолитр.
При выращивании на почве избегайте избыточного внесения органичес-
ких удобрений и высокую плотность посева, а также обеспечивайте условия
окружающей среды, неблагоприятные для патогенов. Все оборудование, ис-
пользуемое или многократно используемое при выращивании, такое как гор-
шки, колышки, подвязки и т.д.. должно быть обработано хлорной известью/
дезинфицирующим раствором или формальдегидом (2-5%-пый формалин,
смачивать 1 час и покрыть пластиковой пленкой на 24 часа).
Визуальные признаки поражения растений томата грибными болезнями
и меры борьбы с ними приведены в табл. 11.6,
325
Таблица 11.6
Визуальные признаки поражения растений томата болезнями
и меры борьбы с ними
Болезнь возбудитель Растение Листья Плоды Условия развития болезни Меры борьбы
Грибные болезни
Фитофтороз (Phytophtora i nfestance) Темно- коричневые продолго- ватые пятна на стеблях Серовато- буры с пятна Бурые твердые пятна Влажность воздуха выше 75%, температура воздуха 13-18°С 1% Бордосская жидкость (8 кг по медному купоросу), поликарбацин (0,4% суси.) арнерид (0,5% суспензия)
Южный фитофтороз (Р. nicotianae- ar. parasitica) Поража- ются корни и стебли молодых растений Серовато- зелен., затем светло- корич- невые пятна Высокая влажность воздуха, температура почвы выше 20°С То же
Бурая пят- нистость (Cladospo- riuin fulvum) Светло- желтые пятна сначала на нижних листьях, затем на верхних. Пятна темнеют, белый налет спороно- шения с нижней стороны листа Влажность воздуха выше 90% , темпера- тура воздуха 22-25°С сохраняются до 10 мес, в опавших листьях и в почве Выращивать гибриды с генетической устойчивостью
Макроспо- риоз (Alternaria solan i) Поражаются стебли- черешки листьев, листья и плоды В период плодоно- шения пятна с коричне- выми концент- рическими кругам и Темные вдавлен- ные пятна, чаще у плодо- ножек Повы шенная температура (25-30°С) и относительная влажность воздуха. Частые поливы дождеванием То же, что и против фитофто- ро за и бурой пятнистости листьев
326
Болезнь воз будите л ь Растение Листья Плоды Условия развития болезни Меры борьбы
Серая гниль (Botrytis cinerea) Поражаются стебли и листья, чаще на месте удаления пасынков и листьев Серые и бурые мокнущие пятна, через 8-10 покры- ваются обильным пепельно- серым налетом конидий гриба Резкие колебания дневных-ночных температур, высокая влажность воздуха Хорошая вентиляция. Удаление заболевших частей расте- ний и обмазка пораженных участков ровралсм (1,2-2 ронпланом (1-1,5 кг/га) или сумилек- сом (1 кг/га) в смеси с мелом или известью 1:1 или 1:2
Белая пятнистость (Septoria lycopersici) На нижних листьях мелкие пятна грязновато- белого цвета с темным ободком, в центре которых развиваются пикниды гриба — черные точки. Болезнь распростра- няется на верхние ярусы листьев Влажный теплый микроклимат То же, что и против фитофтороза
Мучнистая роса (Leveillula taurica) Ярко- желтые буреющие пятна на верхней стороне листьев. На нижней стороне белый мучнистый налет спороноше- ния гриба Низкая влажность воздуха при 15—25°С. Наиболее сильное поражение при недостаточном поливе Профилакти- ческое опрыскивание байлетаном (0,05%, 1—4 кг/га)
327
Болезнь возбудитель Растение Листья Плоды Условия развития болезни Меры борьбы
Фузариозное увядание (Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici) Г ифыгриба Через корни проникают в проводя- щую систему растения, которое отстает в росте, вя- нет и гибнет Нижние листья желтеют и опадают, на срезе черешка четко видно побурение сосудов Температура 24-26°С, влажность почвы 60- 75%. Механическое повреждение корней Использование устойчивых гибридов, термическое обеззаражива- ние грунта, обработка тиазолом (1500 кг/га). Протравлива- ние семян бенлатом или фундазолом (5-6 г/кг семян)
Вертицил- лезное увядание (Verticillium alboatrum.V. ddahliae) Растения угнетены, на срезе стебля видно побурение проводя- щих лучков Листья желтеют и отмирают Резкие перепады влажности почвы и воздуха, температура грунта 20-22°С. Инкубационный период 8-20 дней То же, что и против фузариозного увядания
Пробковая гниль корней (Pyrenocha- eta lycopersici) Поражает молодые корни в виде бурых пятен. Позже опробкове- вающих. Растения угнетены, особенно в жаркое время и в период плодоно- шения Высокая влажность грунта при температуре 24-26°С. Очень медленный рост патогена Обеззаражива- ние грунта, использование устойчивых сортов, полив почвы нине- бом (50 л/га)
Белая гниль [Sclerotinia sclerotiorum) Белый пушистый налет мицелия на нижней части стебля. Стебель внутри размягча- ется, осли- зняется и в этом месте образуются черные склероции. Растение гибнет В зараженной почве склероции сохра- няются до 4 лет. Появляется после переувлажнен и я или переохлажде- ния воздуха и грунта с последующим резким повышением температуры Внесение тиазона в почву (1,5 т/га), оптимальные условия при воздел ывании томата, удаление больных растений
328
Болезнь возбудитель Растон не Листья Плоды Условия развития болезни Меры борьбы
Черная ножка [Phutium jltimum, Phutopitora sep., tizoctonia solani) Черная перетяжка на прикорне- вой части стебля у сеянцев. Растение гибнет Переувлажнение почвы при температуре ниже 18°С. Особенно сильно поражаются загущенные посевы. Период развития болезни 4-6 дней Протравлива- ние семян тмтд (8 г/кг). Редкие поливы сеянцев, хорошее их проветри- вание
Бактериальные болезни
Черная бактериаль- ная пятнистость (Xanthomo- nas vesicaioria) Черные округл ые маслин ис- тые,слегка выпуклые пятна (d 1-2 мм), которые со временем увеличива- ются до 3-6 мм. На стеблях и черешках короткие чернеющие полосы Источник заражения семена и расти- тельные остатки. Сильная вредоносность при высокой температуре и влажности воздуха Обеззаражива- ние грунта и полное удаление растительных остатков. Протравлива- ние семян ТМТД (8 г/кг)
Бактериаль- ное увяда- ние (Pseudomo- nas ???) Внутрен- нее загнивание сердцевины стебля у поверх- ности почвы и быстрое увядание растений Листья не желтеют, пятен не наблюда- ется Нет пятен Источник заражения — семена и расти- тельные остатки. Передается механическим путем и с брызгами воды Немедленное удаление пораженных растений и жесткий карантин. Полив дождеванием прекращают
Бактериаль- ный рак (Corinebac- terium michiga- nense) Вначале односто- роннее, затем быст- рое полное увядание растений. На срезе стебля темно-ко- ричневые сосуды Плоские пятна, светлые по краям и более темные в центре Рас п ростра няется через семена, поч ву механическим путем (пасынкованием). Растения гибнут через 3 месяца после заражения Удаление при посеве семян с некрозом; обработка семян в течение 30 мин. горячей водой (45-48 °C), удаление растительных остатков
329
11.6.5 ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ ТОМАТА
Вершинная гниль. Вершинная гниль сначала появляется
на зеленых томатах как пятна белых пли бурых ячеистых тканей. По мере
увеличения пятен пораженные ткани иссыхают и становятся от светло— до
гемно-бурого цвета, постепенно преобразуясь в ясно различаемые вогнутые
кожистые пятна.
Известно, что вершинная гниль развивается при низких уровнях Са и/или
воды в корневой зоне. Основной причиной вершинной гнили является недос-
таток координации между транспортом ассимилятов флоэмой и Са ксилемой
при интенсивном растяжении клеток в тканях дистальной плаценты, т.е. вза-
имодействие между интенсивностью роста плодов и поступлением Са в верх-
ней части плода. В то время как изменения внешних факторов оказывают
существенное влияние на появление вершинной гнили, генетическая чувст-
вительность также является важной причиной, вызывающей нарушения.
Примерами внешних факторов, вызывающих вершинную гниль, явля-
ются избыток воды и высокая влажность. Так как транспорт Са происходит
только водопроводящими тканями (ксилема), то при снижении поступления
воды поступление Са также снижается. Влажность важна, так как плоды и
листья конкурируют за воду. Низкая дневная влажность, особенно сопро-
вождаемая высокими температурами и сильным светом, усиливает транспи-
рацию, соответственно больше Са поступает к листьям. И наоборот, высокая
влажность, низкие температуры и слабый свет снижают транспирацию, по-
вышая содержание Са в плодах. Увеличение поступления Са при высокой
относительной влажности ночью приводит к высокому корневому давлению,
таким образом высокая относительная влажность ночью особенно эффек-
тивна для предупреждения вершинной гнили. Са больше поглощается днем
по сравнению с ночью, и увеличение Са в плодах из-за высокой влажности
ночью относительно невелико по сравнению с влиянием влажности на пос-
тупление Са в течение дня.
Проявление вершинной гнили также увеличивает концентрация солей.
Засоленность снижает общее поступление Са и содержание Са в плодах,
прекращая поступление воды. Развитие ксилемы внутри плода также прек-
ращается при засоленности, приводящей к снижению способности плода
перемешать Са к его верхней части. Усиливая засоленность добавлением
таких питательных элементов, как Mg и К, увеличивают проявление верши-
ной гнили даже больше из-за того, что эти элементы конкурируют с Са.
Конкуренцию за места поступления также может объяснить, почему при обес-
печении аммонийным азотом в противоположность нитратному азоту, вер-
шинная гниль усиливается.
Особые погодные условия лета оказывают большое влияние на появле-
ние вершинной гнили. В отличие от иных лет, когда отмечается чередование
теплой и менее теплой погоды, в лето с длительными очень теплыми перио-
дами оказывает долгую и тяжелую нагрузку на растения во многих хозяйст-
вах создает проблемы. Вывод специалистов: погода и сорт являются важней-
шими факторами.
Вершинная гниль появляется тогда, когда растение не может получить
330
достаточного количества воды на испарение и оттягивает слагу из плодов.
Причина недостатка влаги может быть в ограниченном снабжении водой
или недостаточной активности корневой системы.
В последние годы все большее распространение получают сорта с высо-
кой энергией роста. Эти сорта чувствительны к вершинной гнили плодов.
Это происходит потому, что летом растения имеют большую поверхность
листовой массы, которая при экстренных условиях испаряет большое коли-
чество влаги. При интенсивном испарении в листья поступает большое ко-
личество Са, и его слишком мало остается в плодах.
Высокая дневная температура в сочетании, с постоянной высокой влаж-
ностью воздуха приводит к увеличению дефицита влаги. Растение испаряет
значительно больше, чем при низкой дневной температуре. Прежде всего для
сортов с высокой энергией роста необходимо избегать высоких температур в
теплине. В фазе выращивания среднесуточная температура должна составлять
около 17’С, следует исходить из максимально 17°С в темные дни и 18°С в
светлые дни. В первую неделю после высадки рассады среднесуточная темпе-
ратура не должна быть выше 17,5’С. Повышение температуры следует ре-
гулировать за счет удлинения периода с дневной температурой, а не за счет
очень сильного повышения температуры на несколько часов. Температура суб-
страта ночью не должна быть ниже среднесуточной температуры. Важно, что-
бы верхушки растений сохраняли лиловатую окраску.
Необходимо перед началом нового сезона проверить и отрегулировать
всю измерительную аппаратуру, особенное внимание следует уделить дози-
рованию СО,. Необходимо все очистить, заменить все соединения и уплот-
нения, протарировать все приборы, в том числе приборы для измерения ЕС
и pH. Не следует забывать и фотометр, поскольку это основной прибор в
системе регулирования климата.
При быстром уменьшении нагрузки на растение в результате сбора пло-
дов образуется дисбаланс между массой растения и массой плодов. Если наг-
рузка увеличивается быстро, то растение начинает довольно интенсивно расти,
при этом молодые части растений испытывают потребность в Са. Однако
при этом за счет увеличения площади испарения большее количество Са
поступает в листья. При интенсивном росте происходит образование завязей
плодов, которые нуждаются в Са. В этой ситуации велик риск того, что в
плоды поступает слишком мало Са.
При недостаточном снабжении растений водой в растение и плоды
поступает слишком мало Са. Для предотвращения появления вершинной
гнили в этом случае есть одна возможность: точный баланс между испарени-
ем и обеспечение растения водой.
Система капельного орошения всегда должна обеспечивать растения
достаточным количеством воды. Кроме этого, маты из минеральной ваты
должны быть достаточно большими, чтобы функционировать как буфер. Когда
объем матов меньше рекомендуемого, то в таком случае производительность
системы орошения должна быть больше. Большое значение имеет контроль
за качеством функционирования капельных наконечников. Кроме того, ЕС
мата не должна превышать 4,0-4,5 мСм/см.
Не следует начинать поливать до момента начала испарения, поливная
331
норма не должна быть более 85 см- на 1 растение. Необходимо размешать
дополнительные капельницы в теплых местах теплицы, у растений с допол-
нительным стеблем. Для предотвращения дополнительного испарения нал
рабочим проходом необходимо разместить защитный экран.
Количество потребленной растением воды важнее процента выхода дрена-
жа. Поэтому необходимо каждый день регистрировать норму полива, количес-
тво выхода дренажа в каждый период роста растений и измерять или рассчиты-
вать количество усвоенной растениями воды, необходимо также регулярно кон-
тролировать точность распределения воды системой капельного полива.
Неправильный состав питания может привести к большим проблемам
поражения растений вершинной гнилью. Необходимо избегать сильных ко-
лебаний в составе питания. Риск появления вершинной гнили усиливается
при сильном изменении соотношения К : Са.
При ЕС раствора для капельного полива 3,0 мСм и свободном дренаже
стандартное содержание Са в питательном растворе должно быть 5,4 мМ и К
— 9,5 мМ/л, при рециркуляции соответственно 6,5 и 2,75 мМ.
Если величина ЕС питательного раствора 4,0 мСм, то содержание К 6-8
и Са 10 мМ оптимально для большинства сортов. Или же: К : Са = 0,6-0,8
(для чувствительных к вершинной гнили сортов 0,6 лучше чем 0,8). Отноше-
ние К к Са во всяком случае не должно быть более 0,8.
Важно также знать и содержание фосфора. Фосфат стимулирует усвое-
ние Са. Небольшое количество фосфата в сочетании с небольшим количест-
вом Са в питательном растворе увеличивают риск появления вершинной
гнили. Доза фосфата должна быть оптимальной и не завышенной, посколь-
ку слишком большое содержание фосфата тормозит усвоение Mg. Наряду с
этим увеличивается риск засорения системы капельного полива.
Оптимальная доза фосфата — 1,5 мМ/л. Величина pH оказывает влия-
ние на усвоение фосфата. При величине pH 5-6,2 процесс усвоения фосфата
протекает хорошо. Если pH выше этого значения, то фосфат скапливается в
субстрате, и растения его не усваивают.
Слишком высокое содержание Mg или Na тормозит усвоение Са. Хло-
рид влияет положительно на усвоение Са, однако в данном случае, что каса-
ется предупреждения вершинной гнили, не следует ожидать чуда.
По мере снижения величины ЕС капельного раствора или субстрата умень-
шается и опасность появления вершинной гнили. При более низкой величи-
не ЕС растения легче усваивают Са. Однако только одна низкая величина
ЕС не может предотвратить ее появление.
Мероприятия но уходу за растениями должны быть направлены на обес-
печение достаточно интенсивного роста растений и активности корневой
системы. Это означает, что оптимальной должна быть обрезка растений и
температура должна бы ть не слишком высокой в начальных фазах вегетации
и в периоды полива. За счет хорошей обрезки растения становятся сильнее и
увеличивается площадь листьев. Такие растения активно испаряют влагу,
имеют более активную корневую систему и менее чувствительны к загнива-
нию кончиков плодов. Вегетативно развитые растения меньше подвержены
поражению вершинной гнилью.
Основные рекомендации по профилактике вершинной гнили: расстояние
332
между растениями 50 см в современной теплине; производительность уста-
новки для капельного орошения 1,3 л/м в час, при этом должна быть возмож-
ность для 6-разового включения системы за час с нормой расхода 85 см2 на
каждый полив; минимальное количество минеральной ваты 10—12 л/м2; при
меньшем количестве минеральной ваты производительность системы должна
быть выше; норму расхода воды следует контролировать 2 раза в день по ко-
личеству дренажной воды. ЕС воды для полива должна быть 3,5—4,0, а гор-
шечного субстрата — 8,0 мСм/см.
Беловершинность. Бсловершинность, также называемая химерой или
серебристостью, является серьезной проблемой на томатах в большинстве
северных регионов. Большинство гибридов сегодня имеют устойчивость к
беловсршинности, однако ее нс имеют старые гибриды, большинство розо-
воплодных гибридов, оранжевоплодных гибридов и гибридов, устойчивых к
мучнистой росс. Бсловершинность является результатом недостаточного раз-
вития палисадных клеток листьев на ранней стадии. В результате п листе
образуются воздушные полости, которые придают им характерную окраску.
Признаки могут появляться на любой стадии развития культуры и могут
появляться на листьях, стеблях и цветках.
При посеве в ноябре первые признаки становятся видимыми на лис-
тьях между 3—5 кистями, однако поражение произошло на 5—6 недель раньше.
Более серьезные признаки поражения верхушки не появляются раньше,
чем над шестой кистью, особенно часто между шестой и двенадцатой кис-
тями. После этого растения могут быть снова нормальными. До 5—10%
растений могут поражаться. До сих пор не найдено достаточных объясне-
ний условий, которые ведут к развитию беловсршинности. Было показано
только, что при посевах зимой, растения поражаются сильнее, чем при
более поздних сроках посева. Наиболее высокий процент поражения бело-
вершипностью наблюдали при посеве в октябре, и почти не наблюдали при
посеве в декабре. Наиболее важным фактором, влияющим на беловершин-
ность, является температура. При более высоких температурах беловершин-
ность наблюдается реже.
Можно сделать заключение, что развитие беловсршинности провоциру-
ется внезапным резким понижением температуры в период роста меристемы
верхушки растений. Так при ясной холодной солнечной погоде поздней зи-
мой или ранней весной больше теплового излучения уходит из теплицы.
Температура воздуха может быть 16"С, однако температура верхушек расте-
ний падает до 12 С. Особенно сильно эго проявляется в низких теплинах,
поскольку температура сразу под стеклом наименьшая. Фермерам, имею-
щим термические экраны, необходимо быть внимательными и не открывать
утром экраны слишком быстро для предотвращения “перемещения” холод-
ного воздуха на верхушки растений. Также необходимо быть внимательны-
ми при вентиляции теплиц в холодную погоду, что может вызвать переох-
лаждение верхушек растений. Беловершинность проявляется при недостатке
света, однако не в результате недостатка освещенности.
Растрескивание кутикулы. Волосовидные растрескивания в верхней час-
ти плодов могут приводить к существенному снижению качества и внеш него
вида. Такое положение становится более выраженным по мере созревания
333
плодов. Растрескивание кутикулы связано с целым рядом сопутствующих
условий, которые включают;
• Низкое количество плодов и сильные вегетативные растения. Расте-
ния с короткими листьями (т.е. вегетативный дисбаланс).
• Гибриды с циклическим плодоношением.
• Высокие значения ЕС.
• Крупные плоды и их медленное развитие.
• Низкие температуры в период плодообразования
Заломы кистей. Удлинение цветочных кистей вызывает ослабление их
стеблей, которые заламываются под тяжестью плодов при увеличении наг-
рузки. Это обычно приводит к снижению размера плодов и низкому их ка-
честву.
Заломы кистей вызываются высокими температурами и низкими свето-
выми периолами. Обычно это происходит в самом начале плодообразования
(январь-март). Высокая разница температур между высокими дневными и
низкими ночными температурами также приводит к растяжению клеток у
кистевых стеблей.
Меры борьбы:
• Кисти крупноплодных сортов предрасположенных к заломам кистей в
темное время; следует подвязывать или использовать клипы для первых 10-
ти кистей.
• Избегайте слишком высокой густоты стояния растений в начальной
стали и.
• Удаляйте второй стебель при низкой свешенности.
• Регулируйте среднесуточную температуру по уровням радиации. Избе-
гайте слишком высокой суточной температуры.
Опадание цветков и плодов. Под действием стресса, чаше всего из-за высо-
кой температуры, цветочные почки могут опадать до цветения. Ранними приз-
наками являются пожелтение до увеличения зоны “цветоножки”, сопровож-
дающееся пожелтением от цветоножки до цветка. Несмотря на опадание цветка,
в течение нескольких дней окраска изменяется, остается “пенёк”.
Интенсивность опадания цветков или плодов представляет собой оценку
растением своей способности поддерживать соответствующее развитие пло-
дов. При благоприятных условиях остается больше плодов, а если условия
неблагоприятные — меньше. Цветение растений томата прекращается, если
освещенность низкая через 5—6 и 10—12 дней после появления кистей. Сни-
жение количества углеводов из-за. высокой интенсивности дыхания вызыва-
ет опадание цветочных почек перед цветением, что согласуется с наблюде-
ниями, согласно которым низкая освещенность и высокая температура вместе
взятые являются более губительными для плодообразования, чем оба эти
фактора по отдельности.
Пустотелость. Внешне плод выглядит более угловатым, чем округлым.
Некоторые гибриды обычно всегда имеют пустотелые плоды.
Нарушение часто связываюз с недостатком света. Это обычное явление в
осенний период, зимой или ранней весной. При применении регуляторов
роста для улучшения завязываем ости, плоды также склонны к пустотелости,
г.е. причинами могут быть небольшое количество семян и плохая завязыва-
334
емость, особенно при низких температурах. Однако, корреляции между сред-
ней массой семян пли плодов и появлением или степенью пустотелости нет.
Режимы питания и температуры влияют на процент пустотелых плодов.
Сильное увеличение N при высоком содержании К снижает пустотелость.
Фосфор по разным сообщениям увеличивает пли не влияет на образование
пустотелых плодов. То, что растения, выращиваемые при 22 °C, имеют зна-
чительно меньше пустотелых плодов по сравнению с растениями, выращи-
ваемыми при 18°С.
Растрескивание плодов. Трещины различной величины и глубины появ-
ляются вокруг стеблевого рубца (концентрическое растрескивание) или ра-
диально от стеблевого рубца (радиальное растрескивание). У плодов с “по-
верхностным побурением” мелкие, подобные волоскам трещины, невиди-
мые невооруженным глазом, покрывают большую часть поверхности плода,
делая плод шершавым на ощупь.
Условия высокой освещенности, особенно у незатененных плодов, так-
же ассоциируются с растрескиванием плодов. Высокая интенсивность осве-
щения увеличивает температуру плодов, интенсивность роста и растворения
твердых веществ, что все вместе приводит к растрескиванию. Поверхностное
побурение увеличивается в условиях, способствующих другим формам раст-
рескивания, по чаще всего оно ассоциируется с высокой влажностью.
Высокая влажность субстрата снижает прочность кожицы плода томата
на разрыв. Из-за такой низкой прочности кожицы на плоде при его быстром
увеличении в размерах образуется множество мелких трещинок. Эти тре-
щинки в дальнейшем развиваются в видимые трещины. При низкой влаж-
ности почвы прочность кожицы па разрыв становится выше. В результате
плоды растут медленнее и имеют меньше мелких трещинок. Изменения влаж-
ности почвы во время роста плодов также влияют на прочность кожицы.
Прочность кожицы увеличивается, если влажность почвы понижается. И на-
оборот, прочность кожицы снижается при увеличении влажности почвы. Пе-
репады влажности почвы от низкой до высокой снижают прочность кожицы
при любом режиме влажности. Растрескивание особенно вероятно при про-
должительной влажной погоде или переувлажнении при орошении, так как
вода проникает в плоды через эти мельчайшие трещины.
В теплице недостаточные поливы снижают радиальное растрескивание.
В практике выращивания, использования так-же (снижает растрескивание).
Тепличные овощеводы сводят к минимуму разницу дневных и ночных тем-
ператур и постепенно увеличивают ночную температуру до дневной. Для
выращивания томатов в теплице лучшей защитой от растрескивания, веро-
ятно, является селекция на устойчивые к растрескиванию сорта и уборка
урожая в стадии розовой зрелости.
Пятнистость при созревании. Для этого нарушения характерна окраска
от зеленого до зеленовато-желтого и восково-белого цвета около чашечки
плода. Пораженные области на поверхности плода не размягчаются по ме-
ре его созревания. Это нарушение не заметно на незрелых плодах и чаше
всего проявляется на нижних кистях. Пораженные области плода не силь-
но отличаются от нормальных, но чаше выглядят как цветовая полоса раз-
мером в 2 мм.
335
Нарушение окраски обычно ограничивается наружными стенками, но в
особо серьезных случаях радиальные стенки также могут поражаться. Внут-
ри перикарпий и ткани плаценты имеют нарушения окраски и становятся
беловатого цвета. В случаях сильного поражения обнаруживают бурые лиг-
нифицированные сосудистые нити на внешней стороне перикарпия.
Как гьюд в целом, так и области, пораженные пятнами, отличаются от
нормальных плодов по составу многих органических веществ, включая об-
щее содержание твердых веществ и органических кислот.
Пятнистость при созревании (ПС) распространяется наиболее сильно на
почвах с низким содержанием К и N. В редких случаях очень сильного пора-
жения симптомы на плодах сопровождаются — симптомами на листьях, ука-
зывающими на недостаток К.
ПС является физиологическим нарушением с симптомами, схожими с
теми, которые вызывают ВТМ. Существует общее мнение, что созревание
плодов происходит ненормально, если растение заражено вирусным штам-
мом ВТМ после плолообразования. Однако у некоторых сортов, устойчивых
к ВТМ, развивается ПС, и проявление различных нарушений созревания
зависит от внешних факторов, таких как температура и доступность К,
а также от физиологических составляющих.
Нарушение окраски сосудов (внутреннее побурение). Этот термин приме-
ним к плодам растений, пораженным ВТМ. Симптомы развиваются на рас-
тении после их заражения ВТМ, что зависит от ряда факторов, включая воз-
раст растения при инфицировании, стресс от условий окружающей среды и
уровень чувствительности тканей. Раннее заражение молодых растений при-
даст плодам крапчатость, в то время как поражение хорошо сформировав-
шейся кисти придает плодам “бронзовость” или “сосудистое побурение”.
Эти симптомы обычно появляются через 10—25 дней после заражения. Это
описывается как “шоковая” реакция растения на инфекцию на стадии раз-
вития, чувствительной к поражению. Растения проявляют тенденцию к выз-
доровлению, ио более поздние поражения направлены на плоды хорошо раз-
витых кистей.
Причиной является инфицирование ВТМ, но чем выше температуры вы-
ращивания, тем ниже вероятность заражения.
Основной мерой борьбы является предотвращение заражения ВТМ. Од-
нако оно не всегда происходит легко, так как имеются устойчивые сорта.
Можно использовать тепло и соляную кислоту для дезинфекции поверхнос-
ти семян п избавиться от внутренних инфекций, кроме берущих начало в
эндосперме. В некоторых случаях зашита от сильного поражения достигает-
ся путем инокуляции проростков или молодых растений ослабленными штам-
мами ВТМ.
Солнечные ожоги. Зеленые плоды на прямом солнечном свете созревают
неравномерно, поэтому появляются желтые пятна на стороне большей зрелости
плода. Симптомы появляются на стадии зеленой зрелости и тех стадиях разви-
тия. когда появляются разрывы. Текстура поврежденных областей кожистая и
более плотная, чем у окружающих тканей. Желтые области иногда имеют крап-
чатость. а их поверхность слегка вогнутая. В зависимости от температуры и
степени повреждения пораженная область может белеть и проваливаться вов-
336
нутрь. Подстилающая ткань пораженной зоны беловатого цвета, а ее клетки
частично сморщены; снижается нормальная толщина стенок камер.
Солнечные ожоги (опалы) вызываются при температурах, превышаю-
щих 40°С. На ярком солнечном свете температура па поверхности может
быть на 10°С выше температуры воздуха. Увеличение температуры более силь-
ное у наиболее крупных красных плодов. Степень повреждений плодов за-
висит от освещенности, особенностей качества, температуры и продолжи-
тельности обработок. Если температура выше 30°С, но ниже 40’С, область
поражения остается желтой, так как температура свыше 30“С не дает образо-
вывать ликопен, а выработка каротина продолжается до 40”С.
Наилучшей защитой является применение сортов, имеющих достаточно
листьев для затенения плодов и обеспечения их достаточным количеством
воды, а также защита от вредителей для поддержания здоровой листовой
массы. Культуры, выращиваемые при большей густоте стояния, также менее
чувствительны.
Золотистая пятнистость. Золотистая пятнистость или крапчатость часто
наблюдается вокруг чашечки и плеч зрелых плодов. У зеленых плодов пят-
нистость белая и достаточно обильная. Эти пятнышки уменьшают внешнюю
привлекательность плодов и существенно снижают их лсжкость. Клетки с
характерной золотистой пятнистостью были выделены как содержащие гра-
нулированную массу мельчайших кристаллов Са, возможно оксалата Са.
Крапчатость является симптомом избытка Са в плодах. В условиях высо-
кой влажности воздуха и высоких соотношений Са : К больше Са транспорти-
руется в плоды, и появление золотистой крапчатости усиливается. С увеличе-
нием уровней Р также возрастает поступление Са и усиливается крапчатость.
Нарушения можно уменьшить, исключив чувствительные сорта. Увеличе-
ние ЕС питательного раствора снижает проявление золотистой пятнистости,
гак же как и увеличение соотношения К : Са и увеличение уровней Mg. Во всех
случаях действие заключается в предотвращении избытка поступления Са.
Оеде.ма. Это нарушение часто ошибочно считают заболеванием, вызыва-
емым фитопатогенами. Разбухание листьев, похожее на пузыри, является
недифференцированным и внешне похожим ни каллус.
Oedema возникает при избытке поступающей в листья воды на транспи-
рацию в течение нескольких дней. В условиях высокой влажности при из-
бытке воды симптомы усиливаются при снижении интенсивности света, пре-
имущественно в результате транспирации растения.
Снижение количества воды и создание условий для транспирации с по-
мощью таких мер, как усиленное вентилирование, повышенные температу-
ры и освещенность могут оказаться эффективными. Существует значитель-
но большая чувствительность к нарушению у израильских сортов, чем у ев-
ропейских сортов.
Нарушения роста у стебля. Стебли с губчатой сердцевиной связывают с
водным стрессом или подтоплением. Через 4 дня после прекращения полива
паренхимные клетки сердцевины начинают погибать, а клеточные стенки —
разлагаться. По мере развития симптомов в сердцевине образуются большие
воздушные пространства.
Изломы стебля иногда происходят в условиях, способствующих “мясис-
15'
337
тому” разрастанию (высокая доступность азота и воды) как видимые бороз-
дки или складки, развивающиеся на противоположных сторонах стебля. Пос-
тепенно сгибы могут углубляться, проникая полностью в стебель. Эти склад-
ки являются слабым местом стебля, который чувствителен к изломам, если
растение не будет иметь хорошую опору, как при обычных системах форми-
рования в теплицах; это не мешает транспорту веществ, и растение восста-
новится. Растения с таким нарушением часто плохо завязываю!' плоды, од-
нако это может быть симптом избыточного вегетативного роста.
11.7 ВРЕДИТЕЛИ ОГУРЦА И ТОМАТА
Обыкновенный паутинный клеш. Это многоядный вре-
дитель, особенно вредоносен для культуры огурца. Самка клеща широкоо-
вальной формы, длиной 0,4-0,5 мм. Самка летних поколений — серовато-
зеленого цвета, с темными пятнами по бокам, зимующие самки оранжево-
красные. Самцы более удлиненные, несколько меньше самок. Взрослые
особи имеют четыре пары ног. Яйца мелкие, шаровидной формы, зелено-
вато-желтые, полупрозрачные. Личинки полушаровидной формы, длиной
0,12-0,13 мм, с тремя парами ног.
Самка откладывает яйца вразброс, на нижней стороне листа. Одна самка
в течение периода жизни (2—3 недели) способна отложить до 150 яиц и
более. В течение года паутинный клещ способен давать до 20 поколений.
Первым внешним признаком повреждения является появление отдель-
ных светлых пятен. При продолжительном питании вредителя пятна посте-
пенно сливаются, листья желтеют и отмирают.
Зимуют оплодотворенные самки в щелях теплиц под комочками почвы,
сухими остатками растений, в пчелиных семьях.
В теплицах паразитируют и другие виды клещей.
Тепличная бе.юкрылка. Относится к семейству Алейродид, отряд равнокры-
лых хоботных насекомых.
Взрослые насекомые имеют бледно-желтое тело длиной 1,5 мм с двумя
парами мучнисто белых крыльев. Самка несколько крупнее самца.
Самка откладывает яйца, прикрепляя их к листу при помощи стебелька
(ножки). На опушенных листьях яйца располагаются поодиночке, на глад-
ких — группами, часть в виде кольца. Яйца продолговатой формы, вначале
белые, затем приобретают темно-коричневый цвет, почти черный. Продол-
жительность развития яйца зависит от температуры и колеблется от 4 до
7 дней. Существуют 4 личиночные стадии.
Продолжительность развития белокрылки составляет 28—30 дней, пло-
довитость в среднем 240 яиц. За период вегетации растений в теплице белок-
рылка развивается в 6—8 поколениях.
Таблица 11.7
Длительность предимагинального развития тепличной белокрылки
в зависимости от температуры
Температура, °C 18 "“21 • 24 27 30
П род од жи те л ьн ост ь ра з в i гги я 31,5 29,5 24,7 22,8 —
338
Табачный трипс. Широко распространенный вид полифага, чаще всего
повреждает огурец.
У трипса светло-желтая и коричневая окраска, тонкое удлиненное тело,
узкие крылья с бахромой из волосков. Крылья и средние ноги желтоватого
цвета. Одна самка вредителя откладывает до 10 яиц в ткани листьев расте-
ний, по 3—4 яйца в день. Развитие яиц длится 6—7 дней. Развитие личинок
происходит на листьях, нимф — в почве. Развитие трипса от яйца до имаго
проходит за 20—25 дней. За вегетационный период вредитель дает 6—8 поко-
лений.
В местах уколов от личинок и имаго трипсов на листьях образуются светло-
желтые пятна несколько угловатой формы. При сильном повреждении лист
имеет беловато-желтые крапинки с черными точками — экскрементами трип-
сов. Листья становятся бурыми и засыхают. Для развития трипсов оптималь-
ная температура 25—30"С. В теплицах вредитель сохраняется на проростках
сорняков. В последние годы распространяется в теплицах западный трипс.
Огуречный комарик. Взрослые комарики — мелкие, темно-серые, двук-
рылые насекомые, реже бескрылые (самки). Голова маленькая. Полушаро-
видная, опущенная вниз, крылатые. Яйца откладывают в почву или в трещи-
ны стебля огурцов кучками по 20—80 штук. Яйца белые, овальные, блестя-
щие. Продолжительность фазы яиц 5—10 дней. Рост личинок длится 8 дней.
Личинки беловатые, полупрозрачные, с просвечивающимся темным кишечни-
ком и черной головой. Продолжительность личиночной фазы 8—12 дней. Окук-
ливаются личинки в почве, длительность фазы куколки — 7—8 дней.
Весь цикл развития при температуре 18—20иС, длится 24—30 дней, в
теплицах комарики могут давать до 8 поколений в год.
Вредят личинки комариков, внедряясь в корень. Они проделывают ходы
в корнях и размочаливают их. Признаки повреждения растений обнаружива-
ются не сразу. Повреждения заметны в фазу цветения и плодоношения. Рас-
тения теряют тургор, увядают и гибнут.
Пасленовая минирующая муха. Минирующая муха в теплице повреждает в
основном томаты, но часто наносит вред рассаде капусты и листьям огурца. На
oiypue могут быть повреждения и другой мухи — .многорядного минера (Phitomyza
atricornis Mg.)- муха длиной 1,5—2 мм, спинка черная, блестящая. Голова, щи-
ток. Бока груди и уж жальца — желтые. Брюшко сверху черное, с узкими жел-
тыми полосками по краю каждого сегмента, снизу брюшко желтое.
Яйца белые, прозрачные, бобовидной формы, длиной 0,3 мм. Личинка
желтоватая, усеянная черными щетинками, длиной до 3,2 мм. Куколка в
желтоватом или темно-буром ложном коконе, в длину 1,8 мм, в ширину 1 мм.
Яйца му.ха откладывает в ткань листа с верхней стороны. Личинки прок-
ладывают в мякоти листа извилистые ходы — полоски беловатого цвета. Хо-
ды рас полагаются чаще вдоль края листа, в них заметна темная прерывистая
линия экскрементов личинки. В конце хода можно найти личинку мухи.
Сильно поврежденные личинками листья желтеют и отпадают.
Окукливаются личинки неглубоко в почве. Через 9—10 суток при темпе-
ратуре 20—26"С вылетают мухи нового поколения. При этой температуре
никл развития насекомого длится 18—24 дня. В условиях теплиц да-
ет до 6 поколений в год.
339
Мухи питаются соком растении, вытекающим из уколов, проделанных
яйцекладом самки. Следы уколов на листьях имеют вид беловатых точек.
При массовом повреждении листья подсыхают и отмирают.
11.7.1. ВИДОВОЙ СОСТАВ ТЛЕЙ, ПОРАЖАЮЩИХ
РАСТЕНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ
Тли являются опасными вредителями овощных культур.
В теплицах встречаются около 30 видов этих вредителей. К числу наиболее
распространенных относятся: бахчевая тля, зеленая персиковая, обыкновен-
ная картофельная и большая картофельная. Эти виды повреждают почти все
культуры, выращиваемые в теплицах, однако степень вредоносности их про-
является в различное время. Например в осенне-зимний период на кочан-
ном салате размножается большая картофельная тля, в весенне-летний —
персиковая. Осенью и зимой петрушке наносит вред оранжерейная тля.
В весенне-летний период на зеленных культурах и томате вредит перси-
ковая, на огурце — бахчевая. Относительной особенностью персиковой тли
является то что она с зеленных культур не переходит на растения огурца и не
опасна.
Основным источником заселения тлями овощных культур служат ком-
натные растения, сорняки и остатки предшествующих культур, заселенных
тлями. В летний период — колонии вредителей, развивающиеся на растени-
ях при тепличных участках.
Бахчевая тля. Повреждает огурец, кабачок, арбуз и другие тыквенные
растения, растущие в отрытом грунте, в парниках и теплицах. Встречается па
перце, баклажане, укропе, моркови, фасоли и многих других культурных и
сорных растениях.
Окраска тела бахчевой тли изменчива — от желтой до темно-зеленой,
почти черной. Личинки желтые и зеленые.
Зимует в стадии личинки, нимфы и имаго, преимущественно на сорня-
ках. Первые поколения тлей состоят из бескрылых особей, позднее появ-
ляются и крылатые самки. Развитие от личинки до взрослой особи длится
6—10 дней, после чего вновь происходит рост личинок. Поэтому на растени-
ях в короткий срок образуются многочисленные колонии тлей различных
возрастов. Оптимальными условиями для развития тли являются температура
23—25°С и относительная влажность воздуха 80—85%. Температура выше 30°С
угнетает насекомых.
Бахчевая тля поражает побеги, цветки, завязи и нижнюю сторону лис-
тьев, вызывая их сморщивание и скручивание. При значительном заселении
тлями листьев огурца на их поверхности появляется беловатый налет. Этот
налет усугубляет повреждения, затрудняет ассимиляцию, дыхание и испаре-
ние растений.
Персиковая тля. Зеленая персиковая тля бывает светлой, темпо-зеленой
ло желтой, коричневой и розовой.
Персиковая тля является видом с полным циклом развития, вредит пер-
сикам. абрикосам, миндалю. В более северных районах страны тля наносит
340
вред преимущественно в теплицах, перезимовывая преимущественно потап-
ливаемых помещениях на растительных остатках, зеленных и декоративных
культурах. В тепличных условиях, при температуре 23—25 °C и относитель-
ной влажности воздуха 80—85 %, развитие тли идет очень быстро (отлични-
ки до взрослой особи в течение 6—11 дней), и она дает много поколений.
Тля заселяет побеги, листья, цветки и стебли растений, вызывая скручи-
вание листьев, задержку роста растений. Наносит ощутимый вред растениям
томата, свеклы, петрушки, рассаде капусты, баклажану и многим другим
видам культурных и сорных растений. Кроме наносимого растениям вреда,
тля является переносчиком их вирусных заболеваний.
Обыкновенная картофельная тля. Тля поражает часто овощные растения
в теплицах и парниках. Этот вид обычен для цветочных комнатных и оран-
жерейных растений (например пеларгонии). Во второй половине лета тля
встречается на картофеле, баклажане, сельдерее и т.д.
Нематоды. Большую угрозу для огурца представляют нематоды. Чаще
встречаемыми видами галловых нематод являются: южная, песчаная и север-
ная.
Южная галловая нематода распространена главным образом в защищен-
ном грунгс, опасный паразит огурца и томата. Нематода проникает в расте-
ние в точке роста корня. Поселяется в тканях корней, где выделяя токси-
ческие вещества, вызывает образование галловых вздутий. Внутри галлов,
где были отложены яйца, происходит развитие личинок. Личинки живут во
вздутии корней или выходят в почву и переходят на другие растения.
Растение, поврежденное галловой нематодой, отстает в росте и значитель-
но снижает урожай. Галлообразование на корнях затрудняет водоснабжение и
нарушает нормальное питание растений, поэтому вред от нематод особенно
велик в жаркую погоду. На одном растении может быть до несколько сот
галлов. Галлы бывают величиной от булавочной головки до 3—5 мм в диамет-
ре. Галловая нематода теплолюбива. Развивается при температуре 25°С в тече-
ние 21 дня, а при 17’С — 40 дней.
11.8 ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ПЕРЦА
Существует множество вредителей и несколько заболе-
ваний, которые могут поражать культуру перца. Некоторые из них, такие,
как белокрылка и серая гниль, уже хорошо известны большинству овощево-
дов. Другие, как например тли и склеротиния являются менее серьезной
проблемой для большинства других тепличных овощных культур, но опасны
для перцев.
Как правило, стерилизация субстратов и теплиц до размещения культу-
ры необходима лля надежного контроля за вредителями и болезнями, так же
как и разумные гигиенические меры во время сезона выращивания. В даль-
нейшем необходимы хорошие условия выращивания наряду с высокими стан-
дартами культуры. Слабое или ослабленное растение всегда более чувстви-
тельно к поражениям вредителями или болезнями.
Проще говоря, плохо обрезанная, загущенная культура с наибольшей
вероятностью может быть инфицирована серой гнилью. Плохая структура
15- 341
почвы, слабое дренирование, недостаточное вентилирование и неэффектив-
ный температурный контроль создают более благоприятные условия для вре-
дителей и болезней, чем для урожая. Не следует особенно сильно подчерки-
вать эти факторы: все фунгициды и инсектициды в мире не смогут преодо-
леть недостатков стерилизации, гигиенических мероприятий или культуры.
Меры контроля на перце в основном те же, что и на других культурах. Био-
логические меры борьбы обычно во всех случаях успешны па перце. Боль-
шинство овощеводов, выращивающих перец, используют интегрированные
меры борьбы против вредителей без каких бы то ни было проблем. Однора-
зового применения хищных насекомых, следующего за двумя корректирую-
щими опрыскиваниями химикатами, обычно бывает достаточно для уста-
новления стабильного положения в течение сезона. В случае необходимости
полного, а нс местного применения химикатов, обычно предпочтительней
применять пестициды на надземной части растений чаще в таких формах,
как окуривание или туман, чем разбрызгиванием. Несмотря на то, что это
более экстенсивный способ, он, тем не менее, более эффективен, так как
густота листьев правильно выращиваемой культуры перца, особенно при фик-
сации сетями, а нс подвязыванием, слишком велика для эффективного кон-
такта с капельным препаратом.
Серая гниль. Среди различных болезней, поражающих перец, самой
распространенной является, серая гниль. Серая гниль может поражать каж-
дый плод и делать их непригодными к продаже на рынке, но самая боль-
шая проблема — повреждения стеблей в виде колец, которые становятся
причиной отмирания. Возможный урожай может быть сильно снижен из-
за этого.
Серая гниль перца легче всего появляется на поврежденном раститель-
ном материале, и ио этой причине следует проявлять осторожность при ра-
боте с культурой, особенно при уборке урожая. Черешки и поврежденные
листья следует удалять, и содержать культуру чистой и открытой все время.
Ряд фунгицидов пригоден для подавления серой гнили, но их следует
применять как вторую линию обороны после агротехнических мер борьбы.
Устойчивость к химикату можно обнаружить после нескольких обработок.
Поэтому необходима сменяемость препарата после каждой обработки.
Склеротиния. Склеротиния — это гриб, поражающий перцы примерно
так же, как и серая гниль. На боковых побегах растения могут быть видны
темные повреждения, на которых может развиваться белый пух во влажных
условиях. Если побег разломить, его внутренние ткани будут коричневого
цвета. Также как и серая гниль, склеротиния распространяется во влажных
условиях, и поэтому рекомендации по агротехническому контролю за ботри-
гисом можно полностью применять против этого заболевания. Меры хими-
ческой борьбы — такие же, как против серой гнили.
Корневые гнили. Как и все овощные культуры перец может поражаться кор-
невыми гнилями, такими как питиум н ризоктония, которые могут сокращать
активную корневую зону растения и таким образом уменьшать потенциаль-
ный урожай. Корневые гнили являются обычно второстепенной агротехни-
ческой проблемой после таких факторов как плохие почвенные условия,
затопление или физиологические ожоги из-за применения удобрений при
342
слишком сухих корнях и т.д. Если почва была хорошо простерилизована перед
высадкой, тогда поражения корневыми гнилями будет значительно сложнее
выявить, по не следует забывать об оптимальных агротехнических условиях в
корневой зоне.
Вирусные болезни. Перцы поражаются целым рядом вирусов, особенно
вирусом табачной мозаики (В ГМ), огуречным вирусом 1. Вирусная инфек-
ция не поддается химическому контролю, что необходимо учитывать. Недав-
но интродуцированные сорта обычно имеют хороший уровень устойчивости
к ВТМ, но огуречный вирус 1 иногда является проблемой. Растения, кото-
рые можно отнести к поражению вирусом должны быть удалены, а контроль
за переносом болезней тлями должен быть продолжен, так как этот вреди-
тель является переносчиком этих болезней.
Красный паутинный клещ. Симптомы повреждения красным паутинным
клещом перца очень похожи па поражения на других тепличных культурах.
На листьях развиваются маленькие желто-белые пятнышки, превращающи-
еся со временем в темно-желтые. Самих клещей можно видеть на внутрен-
ней стороне листьев, как невооруженным глазом, так и с помощью лупы.
При сильном поражении паутинным клещом, он образует паутину на рас-
тениях, особенно на молодых побегах, где клеши собираются и образуют пау-
тину, а затем рассредотачиваюгся для нападения на новые молодые побеги.
Красный паутинный клещ распространяется очень быстро в условиях
высоких температур. Гак-как клеш предпочитает низкую влажность воздуха,
использование форсунок увлажнения воздуха ограничивают чтобы недопустить
развитие серой гнили, которая обычно сопутствует распространению пау-
тинного клеша.
Для биологическою контроля за красным паутинным клещом широко
применяю! хищного Phytoseiulus persimilis как часть интегрированной прог-
раммы борьбы с вредителями. При необходимости химического контроля за
красным паутинным клещом можно использовать ряд акарицидов либо в
виде жидкого опрыскивания, либо с помощью аэрозольного генератора.
Белокрылка. Тепличная белокрылка, Trialeurodes vaporariorum, — широко
распространенный вредитель овощных культур, и перец не составляет исклю-
чения. Также как и красный паутинный клещ, этот вредитель развивается и
размножается гораздо быстрее в условиях высоких температур и может дости-
гать эпидемических размеров на перце, способствуя распространению плес-
невых налогов грибов, поражающих плоды и ингибирующих вегетативный
рост. Белокрылку обычно держат под контролем как часть интегрированной
системы кон троля в программе управления, используя хищную Encarsia Formosa.
Так как большинство препаратов подавляют только некоторые стадии
жизненного цикла белокрылки, необходимо применять последовательно три
пли четыре обработки четыре или несколько дней в отделыюсти в соответст-
вии с применяемым температурным режимом для обеспечения соответству-
ющего контроля.
Тли. Перцы очень чувствительны к поражению рядом видов тлей. Тлей
легко подавлять химическими методами, так как в условиях теплиц они жи-
вородящие — самки чаще рождают молодых насекомых, чем откладывают
I?**
343
яйца, и таким образом стадии их жизненного цикла уничтожаются афицида-
ми. Очень эффективно хищное насекомое Aphidius как часть интегрирован-
ной программы борьбы с вредителями, но часто бывает необходим хими-
ческий метод борьбы, иногда для локального применения на сложных участках.
Если не применить меры борьбы своевременно, то листья и плоды быс-
тро покроются плесневыми налетами грибов, и темпы роста сократятся, так
как основная и наиболее продуктивная листовая зона растения будет погуб-
лена. Тли также могут переносить и распространять ряд вирусных заболева-
ний!, поражающих перцы, поэтому необходима профилактика.
Другие вредители. Гусеницы повреждают листья на культуре перца, но их
можно хорошо подавлять бактериальной суспензией Bacillus thuringiensis, вы-
пускаемой под рядом торговых названий. Ее следует применять в виде оп-
рыскивания под высоким давлением, и важно также достигать хорошего пок-
рытия.
Другие насекомые-вредители, иногда встречающиеся на листьях перца, —
это уховертки, трипсы и клещи. Они обычно чувствительны к препаратам,
применяемым против более распространенных вредителей.
Физиологические нарушения. Перцы страдают от нескольких физиологи-
ческих нарушений, вызывающих падение качества плодов или их растрески-
вание, что является распространенной проблемой. Трещины вокруг основа-
ния плода являются общими симптомами широких колебаний температур-
ного режима и возможными изменениями влажности, особенно в начале
дня. Обычно растрескивание усиливается после того, как прекращается обог-
рев, особенно если это было сделано слишком рано. Интересно, что культу-
ры, имеющие сильное растрескивание вокруг основания плода редко страда-
ют от вершинной гнили, которая является более серьезной проблемой.
Могул встречаться стекловидные водянистые очаги поражения вокруг
основания плода, особенно когда период жаркой погоды сопровождается бо-
лее прохладным периодом времени. Эта проблема обычно ассоциируется с
сортами с желтыми и оранжевыми плодами в стадии спелости, хотя иногда
такое встречается и у других сортов. Эти нарушения вызываются чрезмер-
ным корневым давлением, которое буквально взрывает клеточные стенки
под поверхностью кожицы.
Ожоги или солнечные ожоги выглядят как очаги серой некротической
ткани на верхней поверхности плода. Причиной этого является действие пря-
мого солнечного света на поверхность плода. Эго обычная проблема летом и
опа может быть решена, если оставить культуру развивать густую листву или
затенять теплицу. Иногда некротические пятна встречаются на нижней сто-
роне плода, и тогда они похожи па вершинную гниль у томата. Этот тип
вершинной гнили связан с возможностью поступления калыгия из почвенного
раствора.
Вершинная гниль. Ее можно избежать уменьшая концентрацию солей
ниже 2,5 мСм/см, или увеличивая норму полива для снижения
концентрации солей. Это два фактора, которые чаще всего вызывают
симптомы дефицита кальция, но в некоторых случаях может быть необ-
ходимым применение фунгицида для усиления активности корней или
даже прямого увеличения содержания кальция в почве, как например
344
добавление извести или Ca(NO,),, если анализ показывает, что оно низ-
кое.
На минераловатных субстрах против вершинной гнили требуется два це-
ленаправленных действия для исправления факторов питания. Следует чаще
проверять соотношение калия и кальция в субстрате и изменять программу
питания по мере необходимости, чтобы уровень кальция в плитах был при-
мерно на 50 % выше уровня калия. Для сортов, которые особенно чувстви-
тельны к вершинной гнили, применяют более высокий уровень кальция.
Электропроводимость в матах не должна быть выше 3,0 мСм/см. Хорошее
обеспечение фосфором обеспечивает поступление кальция, поэтому поддер-
живайте pH плиты ниже 6,0, чтобы быть уверенными, что адекватное коли-
чество фосфора доступно в корневой зоне.
Для ликвидации поражения вершинной гнилыо соотношение в субстрате
К : Са как I : 2 должно поддерживаться, а все источники азота должны быть
исключены из питания.
В то же время дневную влажность воздуха следует поддерживать высо-
кой, а активность корней следует поддерживать ночью посредством сниже-
ния влажности воздуха и увеличения температуры в корневой зоне и прово-
дя один цикл орошения где-то примерно в полночь. Дневной полив следует
прекращать раньше обычного.
Меры по контролю за вершинной гнилью нужно применять заблаговре-
менно, предвидя проблему. Их лучше всего проводить, когда культура песет
большую нагрузку плодами, особенно когда они становятся длиннее в конце
лета и начале осени. Резкие перемены от солнечной погоды к пасмурной могут
способствовать появлению вершинной гнили, поэтому если возможно подвиж-
ное затенение, используйте его дня уменьшения освещенности в течение одного-
двух дней после длительного пасмурного периода.
Избегайте соблазна удалять плоды как только на них появились симпто-
мы вершинной гнили. Такие плоды действуют в качестве буфера влажности
для культуры и их преждевременное удаление может действительно порож-
дать вершинную гниль у последующих плодов. Пораженные плоды не следу-
ет удалять, пока они не достигнут стадии зеленой зрелости или даже до того,
как они изменят цвет.
11.9 ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ БАКЛАЖАНА
Паутинный клеш. Этот вредитель баклажан особо расп-
ространен при высоком температурном режиме, применяемом для этой куль-
туры, особенно в условиях низкой влажности, поддерживаемых для сниже-
ния проблемы ботритиса. На баклажанах успешно использовался биологи-
ческий метод борьбы с применением хищника фитосейулюса нерсимилиса.
В качестве альтернативы можно использовать любого из акарицидов, реко-
мендуемых для перцев.
Белокрылка. Симптомы этого вредителя, в основном, те же, что и на
перцах. Такой же ассортимент химических препаратов, используемых для
борьбы с ней. Биологический метод борьбы так же хорошо срабатывает. При-
15' 345
меняемым паразитом является маленькая оса — энкарзия формоза, она вво-
дится в культуру в окуклением виде, состоящем из измененных личинок
щитовок (чешуек) своего хозяина — белокрылки.
Черных щитовок вводят в культуру, как только заметят появление лю-
бых взрослых особей белокрылок, или даже раньше. Обычно засевают 2—6
черных щитовок на растение с 2-х недельным интервалом. Старые листья
можно оставить лежать в теплице дольше, чем обычно. Это позволит стадии
черных щитовок паразита завершить свой жизненный цикл и превратиться
во взрослую особь осы. Применение химических средств борьбы с другими
вредителями и болезнями следует проводить очень осторожно, т.к. многие
инсектициды и фунгициды токсичны для энкарзии.
Тли. Как и на перцах, возможно распространение тли, но с ней легко
бороться. Ассортимент химикатов, используемый для перцев, подходит и для
баклажанов (включая пиримикарб, дихлофос, мевинфос и пропоксур). Бак-
лажаны не страдают от каких-либо вирусных болезней, и поэтому борьба с
тлей не настолько срочная в этом отношении, хотя она по-своему может
нанести значительный ущерб культуре.
Другие вредители. Иногда культуру баклажан поражают трипсы, вызыва-
ющие серебристую пятнистость на листьях и каллюсе. Ассортимент хими-
ческих препаратов для борьбы с тлей подходит и для борьбы с трипсами.
Остальные вредители, время от времени появляющиеся на баклажанах, по-
мешены в разделе о борьбе с вредителями перца, как например: гусеницы,
минирующие мухи, нематоды.
Вертициллиозное увядание. Это — серьезное заболевание баклажана, т. к.
переносится почвой, и в результате инфицированные растения отмирают.
Нижние листья вянут и желтеют, часто первоначально на одной стороне
центральной жилки. Постепенно болезнь распространяется дальше. Эта же
болезнь поражает томаты, огурцы и хризантемы. Меры химической борьбы
имеют незначительный эффект, хотя фунгициды типа бромида и могут сни-
зить распространение болезни. Инфицированные растения необходимо уда-
лить вместе с корневой системой как только будут замечены симптомы. Ин-
тенсивную инфекцию можно несколько уменьшить путем затенения тепли-
ны и регулярного мелкокапельного распыления над культурой, в солнечную
погоду для снижения физиологического стресса.
Ботритис (серая гниль). Ботритис — эго всегда присутствующая опас-
ность на культуре баклажан, также как и на перцах. Вероятно это от того,
что одним из первичных мест инфекции является сам плод. Там, где сохра-
няются влажные условия, быстро развивается гниль плодов от ботритиса, и
пораженный плод бурой гнилью, сразу становится нетоварным.
Ботритис поражает также стебли и листья, что описано в разделе о пер-
цах, и для борьбы с ним приняты те же технологические и химические мето-
ды, что и для перцев.
Склеротиниоз. Гниль стебля, вызванная грибком Sclerotinia идентифици-
руется на баклажанах по кольцевому поражению, бурого по цвету и часто
покрытого мелкими темными крупинками, это приводит к отмиранию побе-
га. Поражение имеет белую поверхность, когда условия влажные, ио в ос-
новном оно не имеет серой опушенности, что характерно для ботритиса. Это
346
аналогично ботритису в том отношении, что быстро распространяется в теп-
лых влажных условиях. Таким образом методы борьбы, как при ботритисе,
имеют цель снизить атмосферную влажность, насколько это возможно на
практике. Химический метод борьбы такой же, как и при ботритисе. Скле-
ротиниоз может также поразить плод, и для снижения опасности распрост-
ранения заболевания необходимо весь инфицированный материал удалить
из теплицы, а не оставлять на полу.
Физиологические заболевания
Борное голодание. На практике у перца и баклажана дефицит бора про-
является на листьях при одновременном достаточно высоком содержании
бора в корневой среде.
Дефицит бора оказывает сильное влияние на точку роста растения. Это
можно объяснить переносом сахаров. Возможно за счет накопления фенолов
происходит закупоривание сосудистых пучков, которые впоследствии темнеют.
Первыми закупориваются самые мелкие сосудистые пучки, поэтому хлороз пер-
вым появляется на концах листьев. Кроме того, растение становится хрупким,
ломким. Серьезный дефицит бора приводит к торможению роста, деформации
листьев, цветков и плодов, к отмиранию точек роста, кромок листьев и верху-
шек корней, а также вызывает пожелтение и некроз старых листьев.
Из анализов частей растений стало ясно, что у баклажана в период веге-
тации происходит накапливание бора в старых листьях. В молодых листьях
содержание бора в период март-май ниже, чем в остальные периоды вегета-
ции. Эти такие периоды, когда дефицит бора становится очевидным. Несмотря
на высокие показатели содержания бора в корнеобитаемой зоне, содержание
бора в растении в этот период низкое.
11.10 ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ САЛАТА
Салат образует компактную массу нижних листьев, плотно си-
дящих на коротком стебле, что способствует задержанию влаги и поражению раз-
личными заболеваниями. Наиболее вредоносные заболевания салата следующие:
на сеянцах — черная ножка;
в культуре — серая гниль, ложная мучнистая роса, белая гниль;
физиологическое заболевание — ожог края листа.
Черная ножка. Загнивание семян и проростков обычно наблюдается в
условиях, замедляющих прорастание семян и появление всходов при переув-
лажненности и плохой аэрации. Вызывается различными почвенными гри-
бами, чаще всего Rhisoclonia sp., Pythium ultimum.
Чтобы исключить возможность поражения черной ножкой, необходимо
посев проводить в продезинфицированные субстраты, пропаренную рассад-
ную смесь или перлитовый песок. Обязательная профилактическая обработ-
ка семян протравителями за месяц до посева.
Серая гниль. Болезнь вызывается грибом Bolrytis cinerea, поражающим
листья и стебель салата. На стебле и листьях в местах соприкосновения их с
влажной почвой появляются бурые некротические пятна. Инфекция рас-
С £ * *
347
пространястся по тканям стебля вверх, поражая листья и мертвые ткани.
Серая гниль сильно распространяется при высокой влажности воздуха и пас-
мурной погоде. Гриб развивается в субстрате на гниющих растительных
остатках, поэтому при уборке нижние прогнившие листья обязательно соби-
рают и удаляют из теплины. При нарушениях режима микроклимата болезнь
наносит значительный ущерб тепличной культуре салата. Наиболее опасна в
период, предшествующий уборке.
Ложная мучнистая роса. Вызывается паразитным грибом Breinia lactucae
Rebel. Гриб поражает только салат и его диких сородичей. Сохраняется на
сорных растениях или растительных остатках салата. При наличии влаги на
листьях гриб внедряется в ткани и разрастается внутри клеток. На сильно
разветвленных гифах грибницы образуются конидиоспоры, выбрасываемые
в воздух через устьица листа и разносимые движением воздуха и воды при
поливах.
Существует множество рас гриба.
Основные меры борьбы — соблюдение режима микроклимата, уничтоже-
ние сорняков и обязательное удаление растительных остатков из теплицы,
подбор устойчивых сортов. В зимне-весенней культуре салат не повреждается.
Белая гниль. Болезнь наиболее опасна при бессменной культуре в усло-
виях, когда дезинфекция грунта не проводится.
Вызывается почвенными грибами Strerotinia seterotiorum и Scterotinia
minor.
Растения чаще всего поражаются после смыкания розеточных листьев, в
начале завязывания розетки и на более поздних стадиях развития. Гриб по-
ражает листья, лежашие на влажном грунте и стебель в пазухах нижних лис-
тьев. На пораженных листьях появляется водянистая гниль, быстро завязы-
вающая стебель и основания листьев, растение опадает, превращаясь в мяг-
кую водянистую массу.
Гриб сохраняется в почве язительное время и помимо салата поражает
другие культуры — томаты и огурцы.
Наиболее радикалы 1ыс меры борьбы — паровая дезинфекция. Потери от
заболевания можно почти полностью устранить, обеспечив оптимальные ре-
жимы микроклимата: хорошую вентиляцию, умеренную влажность воздуха
(до 75%), быстрое удаление избыточной влаги с поверхности субстрата и
растений, влажность субстрата после смыкания розеточных листьев — нс
более 65-70% НВ.
Ожог края листа — физиологическое заболевание. Болезнь заключается в
побурении и отмирании краев листовой пластинки на крупных листьях, сфор-
мировавших розетку. Первым признаком заболевания является побурение и
отмирание ткани по краям листовой пластинки, первоначально в виде от-
дельных пятен, постепенно сливающихся и захватывающих весь край листа
в виде Gypoii полосы. Эти симптомы могут отмечаться на одном-двух и на
многих листьях розетки. Отмирающие ткани засыхают и остаются сухими до
момента развития на них микроорганизмов и грибов. На салаге эти ткани
как правило поражаются серой гнилью. При благоприятных условиях для
гриба серой гнили поражается верхняя часть розетки.
Ожог края листа появляется в результате избыточного накопления про-
348
дуктон ассимиляции в тканях листьев при повышенных ночных температу-
рах. Нарушения режима выращивания (сухой субстрат, резкие перепады тем-
пературы и влажности) благоприятствуют развитию болезни.
Сорта салата в различной степени поражаются болезнью. Подбор сортов
устойчивых к ожогу края листа имеет первостепенное значение.
Вредители.
Период развития салата и зеленных культур столь короток, что вредите-
ли не успевают нанести ему вреда. Однако в весенне-летний период, когда
начинают открывать форточки для проветривания, снаружи летят вредители.
Это тли, которые вредят, высасывая из растительной ткани сок и сильно
угнетая растения. В процессе питания тли выделяют сахаристые вещества —
падь, на которой поселяется "сажистый” грибок.
Борьба с тлями возможна агротехническим способом, в том числе унич-
тожением сорняков вокруг теплиц. Химический способ — это только профи-
лактическая обработка в рассадном отделении в фазе 2-х настоящих листьев
0,10—0,15%-м раствором фитоверма или пегаса. Биологический способ пре-
дусматривает выпуск афидии в соотношении 1:5 — 1:10 клопов: микро-
меруса и макролофуса.
Белокрылка тепличная: вредят все стадии развития от возрастных личи-
нок до имаго. Она не только угнетает растение, но и является переносчиком
вирусных заболеваний.
Меры борьбы: агротехнические — уничтожение сорной растительности
как в теплице, так и за ее пределами, стерилизация грунтов; химические —
профилактические обработки конструкций теплицы и рассады салата в ми-
нимально допустимых дозах инсектицидами — пегас, моспилан, талстар, ак-
гара и др.; биологические — выпуск энтомофагов (знкарзия), клопов (мак-
ролофус и диглифус). Применение желтых клеевых ловушек.
Эффективность средств борьбы значительно повышается, если мероприятия
проводятся своевременно, регулярно и в комплексе с технологическими приема-
ми, способствующими повышению устойчивости растений к вредителям.
11.11 ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ
В КУЛЬТИВАЦИОННЫХ СООРУЖЕНИЯХ
Современные тепличные комбинаты (сложные инженерные сооружения,
оснащенные необходимым оборудованием для производства продукции в соот-
ветствии с принятой технологией. Наряду с мобильной системой машин для
механизации трудоемких процессов, в теплицах функционируют стационарные
технологические системы: отопление, вентиляция, кровли, полив, внесение
минеральных удобрений, приготовление и внесение растворов ядохимикатов,
подкормки углекислым газом, термической стерилизации почвы, дренаж, до-
полнительное освещение, автоматическое регулирование и управление.
Агротехнология на предприятиях защищенного грунта складывается из
ряда последовательных рабочих этапов. Основными видами работ выполня-
емыми тепличницами являются: подготовка грунта или субстрата, выращи-
349
вание рассады, высадка ее в грунт или субстрат, подвязка растений к шпале-
рам, формирование растений, постоянный уход за растениями, сбор урожая.
После окончания вегетации проводят дезинфекцию теплицы, вспашку и про-
паривание грунта или субстрата. После вспашки грунта вносят минеральные
удобрения и известь. Кроме того рабочие в ряде производств выполняют
текущую работу но подкормке растений минеральными удобрениями, хими-
ческой обработке растений, различные ремонтно-профилактические работы
(покраска оборудования и др.) Многооперационность, сложность и большая
трудоемкость производственных процессов выдвигают перед органами сани-
тарного надзора необходимость контроля за условиями труда тепличниц.
Одной из отличительных особенностей технологии выращивания ово-
щей в теплицах является специфический температурно-влажностный режим,
характеризующийся повышенными значениями температуры (до +45—50°С)
относительной влажности (до 100%) и низкой подвижностью воздушной среды
(до 0,1 м/сек.). Наиболее неблагоприятные микроклиматические условия от-
мечаются в летний период (июнь-июль). Когда температурно-влажностный
режим зависит от интенсивности солнечной радиации достигающей 1700—
1880 ккал/м2 в час изменяясь соответственно с погодными условиями.
Следующей особенностью условий груда защищенного грунта является
широкое использование химических препаратов: пестицидов, минеральных
удобрений, стимуляторов роста растений и дезинфицирующих средств. Ре-
комендумыс нормы расхода агрохимикатов в закрытом грунте в 1,5 ( 3 раза
превышает аналогичные величины для открытого грунта.
В связи с этим использование ядохимикатов и других ксенобиотиков в
овощеводстве защищенного грунта регламентируется списком химических и
биологических средств борьбы с вредителями, болезнями растений, сорня-
ками и регуляторами роста растений, разрешенных для применения в сельском
хозяйстве на текущий год.
Самой трудоемкой операцией, занимающей 60—65% всего технологи-
ческого цикла выращивания овощей, является сбор продукции.
Овощи собирают в ящики, общий вес которых составляет 17 — 20 кг
с томатами и 28—30 кг с огурцами. В период массового сбора овощей ко-
личество ежедневно сдаваемой каждой тепличницей продукции составляет
600—1000 кг огурцов и 400 — 700 кг томатов. При этом рабочий день начи-
нается в 6—7 часов утра и его продолжительность удлиняется до 10 — 11
часов.
Согласно методическим рекомендациям по охране труда и здоровья
работниц теплиц, тара, предназначенная лля сбора и транспортировки
овощей, должна быть удобной, мобильной при перемещении и стандар-
тизированной. Суммарный вес тары с продукцией (томаты, огурцы), не
должен превышать 15 кг.
С целью профилактики перегревания организмом работающих, темпе-
ратурный режим в теплицах должен поддерживаться на уровнях, рекоменду-
емых агротехническими нормами ОНТП-СЗ. 10—85.
Для исключения загазованности воздушной среды выхлопными газами в
качестве средств для перевозки продукции целесообразно использование элек-
тротранспорта (электрокары, электропогрузчики).
350
Для обработки растений ядохимикатами следует выделять специальное
звено. При обработке растений необходимо строго соблюдать установлен-
ные продолжительность, кратность, нормы расхода и концентрации рабочих
растворов пестицидов. Применять средства индивидуальной зашиты в пол-
ном объеме (специальную защитную одежду, обувь, респираторы, противо-
газы, очки и перчатки) в соответствии с Ведомственными нормами.
Общая продолжительность рабочей смены должны составлять не более
8 часов, при обработке растений пестицидами (4—6 часов. При этом, доработ-
ка (2 часа) осуществляется на других участках, не загрязненных пестицидами.
Основными требованиями по технике безопасности при работе в куль-
тивационных сооруженных также являются:
• Медосмотр перед поступлением па работу.
• Периодический медосмотр работающих.
• Наличие помещений для помывки (душевые кабины).
• Комната гигиены женского персонала.
В мероприятиях по технике безопасности при работе в теплицах и на
тепличных комбинатах предусмотрены, кроме общих положений, правила
техники безопасности перед началом работы, во время работы и по оконча-
нию работы, причем особое внимание уделено мерам предосторожности при
работе с пестицидами, электромашинами, электрооборудованием и на тран-
спортных средствах.
Перед началом работ необходимо проверить исправность оборудования
и средств индивидуальной зашиты; во время работы следить за состоянием
конструкции (например, при остеклении), за оборудованием (необесточен-
ные электропровода) за транспортом (незакрепленные грузы, превышение
скорости).
В зависимости от вида выполняемых работ положена следующая спецо-
дежда: при общих работах (халат хлопчатобумажный, ботинки кожаные, ру-
кавицы комбинированные, фартук хлопчатобумажным: при работе с пести-
цидами: костюм хлопчатобумажный с кислотостойкой пропиткой, фартук
прорезиненный с нагрудником, сапоги резиновые, перчатки резиновые, на-
рукавники, защитные очки и респираторы; при работе с электрофицирован-
ными машинами резиновые перчатки.
Все работающие с пестицидами должны знать основные правила обра-
щения с ними и меры предосторожности. К работе с пестицидами допуска-
ются лица, прошедшие медицинский осмотр. К работе с пестицидами нель-
зя допускать подростков моложе 18 лет, беременных и кормящих женщин,
людей, страдающих заболеваниями органов зрения, дыхания, сердечно-со-
судистой и центральной нервной систем, желудочно-кишечного тракта, за-
болевания кожных покровов.
Растворы пестицидов следует готовить перед самым опрыскиванием.
При приготовлении растворов пестицидов, заправке опрыскивателей и
во время обработки растений в теплицах необходимо следить за тем, чтобы
пестициды не попадали на одежду, обувь и открытые части тела. После окон-
чания работы следует вымыть руки и лицо с мылом или принять душ. В дни
работы с пестицидами рабочие обеспечиваются молоком.
При пропаривании грунтов не разрешается открывать самовольно краны
351
паровой системы, ходить по пленке, прикасаться к пленочному “шатру” ос-
тр ы м и п редм етам и.
При работе на транспортных средствах нельзя допускать завышения ус-
тановленной скорости: для трактора в теплице (5 км/ч; при выезде из тепли-
цы в транспортный коридор (4 км/ч, задним ходом (2 км/ч. Запрещается
использовать для перевозки людей транспорт, не предназначенный для этих
целей, сходить с транспортных средств или садиться на них во время движе-
ния. В теплицах могут работать самоходные шасси только в тепличной мо-
дификации.
При выполнении работ с помощью ручных тележек необходимо заранее
проверить состояние проезжей части (в том числе крышек канализационных
люков), исправность тормозов и качество укладки надземных регистров, по
которым перемещают тележки. Очень важно помнить, что при перевозке
грузов (ящиков с овощами) на ручных тележках их следует толкать от себя.
К обслуживанию электрифицированных машин допускаются рабочие,
предварительно прошедшие специальный инструктаж и получившие первую
квалификационную группу по технике безопасности.
В процессе работы запрещается допускать посторонних лиц к оборудо-
ванию, класть предметы на механизмы и электрооборудование, открывать
дверцы шкафов, снимать предупреждающие плакаты и ограждения, прика-
саться к токовсдушнм частям, проводить самостоятельно какой-либо ремонт.
Немедленное отключение машины необходимо произвести при несчаст-
ном случае, при появлении огня, дыма или запаха горелой изоляции, при
сильной вибрации электродвигателя, при постороннем шуме в оборудова-
нии и поломке машины, приводимой в действие электродвигателем.
Грубым нарушением техники безопасности считается выполнение работ
под включенными лампами системы облучения при выращивании рассады в
рассадных отделениях.
В теплицах запрещено курение; для этого отводиться специальное мес-
то. Инструкцией предусмотрены меры по оказанию первой помощи постра-
давшим при несчастных случаях. В каждом звене должна быть аптечка с
набором медицинских средств и медикаментов.
"Тла&а 12
СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ ОРОШЕНИЯ
В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ ОТКРЫТОГО
ГРУНТА
13.1 ПРИМЕНЕНИЕ КАПЕЛЬНОГО ПОЛИВА
С ФЕРТИГАЦИЕЙ
Ведение интенсивного сельскохозяйственного производ-
ства базируется на широком использовании ирригации с прогрессивной тех-
нологией капельного полива с фертигацией. Капельный полив нашел широкое
применение во многих странах Америки, Европы, Азии и Африки. Сегодня
он внедряется в хозяйствах Украины, России и других стран СНГ.
Так, например, фирма ДИК ЛТД имеет десятилетний опыт реализации
оригинальных проектов и строительства систем капельного орошения в круп-
ных, средних и небольших хозяйствах от нескольких сотен гектаров до нес-
кольких гектаров стран СНГ. Для обеспечения возрастающей потребности
сельскохозяйственного производства в системах капельного орошения фирма
построила в 2003 г. завод “Аквавита” ио производству капельных линий ново-
го поколения — единственный па территории СНГ и Восточной Европы. Ты-
сячи гектаров виноградников, садов, овощных плантаций в различных регио-
нах СНГ оборудованы системами капельного полива и микродождевания фир-
мы. Она разрабатывает авторские модульные проекты капельного орошения
различной мощности, осуществляет поставку оборудования, монтаж систем,
агрономическое и инженерное сопровождение. Она удерживает абсолютное
первенство по внедрению передовых технологий в садах и виноградниках,
успешно внедряет передовые технологии выращивания овощных культур и
картофеля.
В настоящее время производятся и широко внедряются три тина капель-
ных линий: Гидролайт, Аква ПС, Аква гол.
Система капельного полива в открытом грунте обычно комплектуется
такими составляющими:
J) капельные линии:
грубы магистральных трубопроводов из полиэтилена и поливинилхло-
рида, гибкий магистральный рукав (Lay Flat), непосредственно капельные
линии, соединительные элементы, микродождевальные насадки;
2) запорная арматура и контроллеры:
ручные, гидравлические электрические' краны, краны внесения удобре-
ний, гидрометр с эклектическим контактом, таймеры, контроллеры;
353
3) системы дозирования и фертигации:
емкость под давлением с краном для внесения удобрений, мобильный
дозатор, инжектор “Вентури”, дозатор-миксер “Дозматик”;
4) фильтры и фильтровальные станции:
пластиковые фильтры, металлические фильтры, гидроциклоны, песча-
но-гравийные ручные или с автоматическим управлением.
Капельная линия многолетнего использования Аквагол
Основные характеристики:
* встроенные цилиндрические лабиринтные эмиттеры (капельницы);
* высокая устойчивость к засорению благодаря большой площади лаби-
ринтного фильтра;
* 1 или 2 выхода воды из эмитгера;
* толщина стенки трубки 25—45 миле (1 миле — 5 микрон);
* рабочее давление 0,8—2,0 атм;
* расход жидкости при 1,0 атм:
• диаметр трубки 12 мм: 1,0, 2,0, 3,0 л/ч;
• диаметр трубки 16 мм: 1,0, 1,6, 2,0, 4,0, 10,0 л/ч;
• диаметр трубки 20 мм: 1,2, 2,0, 2,5, 3,0, 4,0 л/ч:
* расстояние между эмиттерами от 0,15 до 2,5 м.
Применение: для полива всех видов полевых культур, в садах и виноград-
никах, овощей, картофеля.
Капельная линия Аква П.С.
Основные характеристики:
* высокоустойчивые к засорениям трубки с большой площадью лаби-
ринтного фильтра, который постоянно промывается потоком воды;
* механизм автоматического полива;
* одинаковый расход жидкости при давлении воды 0,8—3.5 атм;
* толщина трубки 35—47 миле; диаметры трубок: 16, 17, 20 мм;
* расход жидкости: 1,2, 1,6, 2,2, 3,6 л/ч.
Применение: для полива всех видов сельскохозяйственных культур на пе-
ресеченной местности, где необходимы длинные капельные линии.
Капельная линия Гидролайт (аналог Т-Таре TSX508)
Основные характеристики:
* уникальный дизайн траектории потока воды в трубке, способствую-
щий высокой устойчивости к засорению;
* плотная бесшовная трубка;
* внутренний диаметр 16 мм;
* расстояния между эмиттерами от 15 до 90 см.
Производительность:
Давление Низкая производительность Высокая производительность
0,6 атм 0,48 л/ч 0,78 л/ч
1.0 атм 0,63 л/ч 0,98 л/ч
Рабочее давление: 8 миле — 0,5-1,2 атм;
10-12 миле — 0,5-1,5 атм;
15 миле — 0,5-2,0 атм.
354
Длина поливного рукава (в зависимости от расстояния между эмиттера-
ми):
при низкой производительности — от 100 до 360 м;
при высокой производительности — от 86 до 285 м.
13.1.1 ПОЧЕМУ НЕОБХОДИМА ФЕРТИГАЦИЯ?
Фертигация — внесение в почву растворимых в воде
минеральных удобрений. Данный метод в сравнении с основным и меж-
дурядным методами внесения удобрений в сухом виде характеризуется более
высокой урожайностью и экономической эффективностью. Поэтому на-
ряду с увеличением площадей, орошаемых методом капельного и спринк-
лерного орошения, которые превышают 3,5 млн га в разных странах ми-
ра, продолжается быстрый рост площадей, на которых используют ферти-
гаиию.
Например, в Израиле на 75% всех орошаемых сельскохозяйственных пло-
щадей используют фертигацию, с помощью которой в почву вносят более поло-
вины всего азота и фосфора и до 70% калия под текущий урожай. В США —
стране с самым большим объемом капельного орошения — на площади более 1
млн га коэффициент площадей с фертигацией очень высок и продолжает уве-
личиваться ежегодно. По данным журнала “New AG International” № 3'02, в
1998 г. площади поливных земель с использованием фертигации в США состав-
ляли: под кукурузой — 24% общей площади под культурой; зерновыми — 29%;
люцерной — 17%; хлопком — 33%; табаком — 11 %; картофелем — 46%; овоща-
ми разными — 23%; томатами — 38%; салатами — 39%; плодовыми — 26 %;
ягодниками — 17%.
Ежегодный прирост орошаемых площадей с фертигацией наблюдается в
странах с развитым сельскохозяйственным производством. Основной причи-
ной такого роста фертигации является более эффективное усвоение растени-
ями удобрений. Так, при расчетах норм внесения элементов питания делают
расчет норм выноса элементов питания с урожаем, при этом используют ко-
эффициенты, учитывающие степень усвоения растениями удобрений. Для азот-
ных удобрений в основном внесении используют коэффициент на норму удоб-
рений под вынос с урожаем, равный 1,2, при фертигации — 1,1. Для фосфор-
ных, соответственно, 1,9—2,25 и 1,6. Для калийных — 1,6—1,8 и 1,2—1,4. Это
первая экономия удобрений. В свою очередь, фертигация повышает эффек-
тивность водопользования, так как при одинаковом водопользовании на 1 га
урожайность при фертигации значительно выше, а себестоимость единицы
продукции ниже.
Средние показатели урожайности при фертигации, в сравнении с тради-
ционными методами внесения удобрений (основное внесение и подкормки
в междурядья), в условиях интенсивной культуры приведены в табл. 12.1
Таблица 13.1
Урожайность культур (т/га) при использовании систем микроорошения
в комплексе с фертигацией и при традиционных методах внесения удобрений
Культура Капельное орошение с фертигацией Традиционные методы внесения сухих удобрений
Картофель 70 37
Морковь 54 42
Томаты (тепличные) 350 50
Томаты (открытый грунт) 180 55
Огурцы (тепличные) 300 140
Арбуз (открытый грунт) 115 60
Клубника (пленочная) 48 20
Разницу в урожайности можно объяснить не только постоянной опти-
мизацией режима влажности почвы (без переливов или недоливов воды), но
и постоянным определенным уровнем концентрации солей в почвенном ра-
створе и, в связи с этим, оптимальной доступностью элементов питания и
усвоением их корневой системой, сбалансированным соотношением в по-
ливном растворе NPK, в том числе по периодам выращивания, когда это
соотношение необходимо изменять.
В этой системе очень важно и то, что нормы внесения удобрений рас-
считывают в кг/га надень. По сути, это оптимизированная система питания,
направленная на усвоение больших количеств IN РК растением, и как следст-
вие — высокая урожайность. То есть тот, кто хочет получить максимально
высокий экономически обоснованный урожай, должен наряду с оптимиза-
цией водного режима постараться обеспечить большое поступление удобре-
ний в растение — основу высокого урожая. Без оптимального усвоения удоб-
рений нет высокой урожайности.
В результате применения фертигации ускоряется окупаемость капиталь-
ных и других затрат на выращивание продукции, а в дальнейшем — повыше-
ние уровня рентабельности.
По мнению Европейской ирригационной ассоциации, капельное и сприн-
клерное микроорошение, как основной тип ирригации сельскохозяйствен-
ных культур, потенциально может способствовать увеличению производи-
тельности растениеводства, сохранению природных ресурсов (земли и во-
ды), экономии удобрений, не нанося при этом вреда окружающей среде.
Актуальность этих проблем бесспорна. При осуществлении проекта ферти-
гации необходимо правильно выбрать систему подачи удобрений в полив-
ную воду. Поскольку эта система объединяет ряд основополагающих агро-
номических параметров (тип почвы, необходимость в достаточно точном уп-
равлении фертигацией, с учетом солевой чувствительности культуры и стои-
мости используемых удобрений), экономических показателей стоимости
системы фертигации, практических условий по использованию определен-
ных марок удобрений, возможность использования обслуживающего персо-
нала, возможность автоматизации этих систем в процессе расширения про-
изводства, — правильный подбор оборудования особенно актуален.
356
13.2 СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ
ПОДАЧИ УДОБРЕНИЙ
В настоящее время используют три системы подачи удоб-
рений в поливную систему. Рассмотрим положительные и отрицательные
показатели применения этих систем.
Система емкостей, работающих под давлением. Система для внесения су-
хих растворимых удобрений с использованием емкостей вместимостью 60—
220 л — это так называемое непропорциональное внесение в воду удобрений
при постоянном их растворении. Эту систему еще называют балонной.
Данный способ предполагает закладку растворимых удобрений в сухом
виде в емкость для растворения их поступающей на орошение водой. Часть
оросительной воды поступает в емкость с сухими удобрениями, растворяет
их, после чего возвращается в магистральный поливочный трубопровод. Ос-
новным недостатком этой системы является то, что площадь внесения удоб-
рений за одну операцию ограничена объемом удобрений в баке, рассчитан-
ных на эту операцию.
Система позволяет легко менять марки используемых удобрений, уста-
навливать различные нормы внесения под любые культуры в процессе поли-
ва одного участка с разными культурами.
Внесение удобрений основано на количественном параметре (норме) и
отличается невысокой точностью, неравномерностью внесения удобрений в
пределах поля. Но эта система достаточно эффективна для внесения удобре-
ний под многолетние культуры, такие как плодовые, а также культуры овощ-
ные и другие растения на тяжелых и средних по мсхсоставу почвах.
Система проста в эксплуатации и обслуживании. Заправка бака может
проводиться на 2/3 объема. Внесение удобрений следует проводить в тече-
нии первых двух третей времени полива, что обеспечивает хорошую про-
мывку систем капельного полива остальной водой.
Система Вентури. Данная система работает на основе насоса инжектор-
ного типа Вентури. Это отсасывающее устройство, которое в свою очередь
подает раствор удобрений в систему зрубопровода. Для этой системы ис-
пользуют только жидкие удобрения в виде маточных растворов повышенной
концентрации. Данная система несколько сложнее предыдущей, но проста в
обслуживании, поскольку в ней отсутствуют подвижные детали, и относи-
тельно недорогая.
Внесение удобрений осуществляется после начала подачи воды по сис-
темам капельного полива. Система хорошо обеспечивает небольшую подачу
растворенных концентрированных удобрений с большой точностью их пода-
чи в рабочий раствор. Эта система пригодна для пропорциональной (вода:
маточный раствор) фертигации.
Система Вентури достаточно точна по количеству подаваемых удобре-
ний и компромисна по технологии питания растений, поэтому вполне под-
ходит для фертигации овощных культур.
Система инжекторных насосов разных типов. Данная система самая сов-
ременная и точная, хотя и более дорогая по сравнению с предыдущими.
Система предназначена для внесения только жидких, обычно концент-
357
рированных растворов удобрений соответствующего состава и концентра-
ции в поливную воду. Насос отбирает раствор удобрений из емкости и впрыс-
кивает (вносит) его под давлением в магистральный трубопровод. Количест-
во впрыскиваемого раствора легко регулируется. В системах ирригации в
открытом грунте насосы такого типа работают от давления воды в системе
полива. Существуют насосы, которые могут вносить разные растворы, в том
числе кислоты, из различных емкостей с удобрениями. С агрономической и
технической точки зрения это является идеальным решением всех проблем
выращивания любого уровня урожая на любом типе почвы и с любой систе-
мой орошения.
Дозирующие насосы — оптимальное решение для теплиц при интенсив-
ном выращивании овощей и цветов. Иногда они являются необходимыми
или экономически допустимыми для выращивания овощей и многолетних
насаждений в открытом грунте. В этом случае используются разные типы
насосов, работающих от давления воды магистральных трубопроводов.
Насос ТМВ-50 может работать в режиме 15—250 л/ч, ТМВ-600 — в ре-
жиме 50—600 л/ч.
В последнее время на мировом рынке появилось много моделей инжек-
торов — дозаторов подачи удобрений в поливную магистраль. Инжекторы
пропорционального типа подают точно определенное количество растворен-
ных удобрений в определенное количество воды, подаваемой на орошение.
Основным преимуществом такой технологии дозирования раствора ми-
неральных удобрений является принцип пропорциональности внесения удоб-
рений в процессе полива, что обеспечивает постоянное внесение необходи-
мого количества удобрений на планируемую площадь, независимо от расхо-
да поливной воды или же давления в системе орошения. Эти инжекторы
имеют различную производительность и подбираются при монтаже системы
полива под необходимую программу фертигации.
На основе использования дозаторов “Дозматик” и подобных им комп-
лектуются мобильные дозирующие устройства. В случае необходимости ком-
плектуются дозаторы-миксеры, которые из разных емкостей вносят разные
виды несовместимых в одной емкости удобрений (кальциевая селитра и сер-
нокислые удобрения, кислота для подкисления воды и промывки капельных
линий).
Как видим, рынок Украины предлагает множество устройств для внесе-
ния удобрений методом фертигации в малых и больших хозяйствах. Более
высокая стоимость водорастворимых удобрений и дополнительные затраты
на оборудование для фертигации быстро окупаются высокими урожаями всех
выращиваемых с микроорошением культур, в первую очередь овощных, кар-
тофеля, плодовых, ягодных, винограда, хмеля и ряда других культур.
Фертигация очень перспективна при выращивании семян различных
овощных, цветочных культур, семенников сахарной свеклы на селекцион-
ных участках различных сельскохозяйственных культур.
Фертигация — наиболее эффективная и короткая дорога к росту урожай-
ности, уменьшению затрат водных ресурсов на единицу продукции, улучше-
нию экономических показателей в условиях интенсивного сельскохозяйст-
венного производства.
358
13.3 МЕТОДЫ ФЕРТИГАЦИИ
Совместное нормированное внесение в почву воды и удоб-
рений является организационной, технологической и экологической осно-
вой оптимизации условий выращивания высоких урожаев сельскохозяйст-
венных культур и повышения их качества. В основу этого метода положено
использование различных систем капельного орошения с одновременной по-
дачей раствора удобрений, что позволяет постоянно поддерживать влажность
почвы в оптимальной пропорции в системе “вода — воздух” в почве и пода-
вать растениям удобрения небольшими дозами. Это способствует повышен-
ной их усвояемости, меньшей выщелачиваемости в сравнении с традицион-
ными методами внесения и ирригации и, как результат, более высокому ко-
эффициенту усвояемости удобрений растениями.
Кроме того, такая система ирригации с фертигацией позволяет вносить
сбалансированное количество азота, фосфора, калия и других элементов
питания, с учетом фаз роста растений. Подача растворов удобрений с по-
ливной водой приводит к более равномерному распределению их во всем
увлажняемом слое. Капельноувлажняемый слой почвы в зоне основной мас-
сы корней имеет определенный горизонтальный и вертикальный размеры,
в зависимости от типа почв и дозы полива. При фертигации увлажняют не
всю поверхность почвы участка, а полосы определенной ширины, что поз-
воляет экономить воду, препятствует росту сорняков в неувлажняемых по-
лосах, уменьшает затраты на поддержание почвы в чистом от сорняков состо-
янии.
При использовании капельного оровзения осуществляются точное дози-
рование поступления всех находящихся в растворе удобрений, в том числе с
помощью систем автоматического регулирования количества подаваемых удоб-
рений, и контроль электропроводности, контроль показателя заданного уровня
pH рабочего раствора, контроль количества раствора на единицу пловгади
орошения.
Фертигацию проводят в течение всего цикла полива или в середине —
конце его, но так, чтобы в конце цикла фертигации подавать чистую воду
для промывки системы капельного полива в зависимости от механического
состава почвы.
Основные преимущества фертигации перед традиционными методами
внесения удобрений следующие:
• позволяет поддерживать в почвенно,м растворе необходимый уровень
концентрации элементов питания в почвах с низкой поглотительной спо-
собностью и бедных запасными питательными веществами;
• экономит затраты труда и энергии на внесение удобрений; в отличие
от обычной ирригации с использованием больших доз полива позволяет не
только эффективно использовать удобрения, но и предотвращать загрязне-
ние фунтовых вод, что не создает условий для вторичного засоления почвы.
Применение фертигации основано на соблюдении определенных требо-
ваний к использованию удобрений. Для фертигации используют только пол-
ностью растворимые удобрения, свободные от высоких доз натрия, хлора и
других вредных примесей. Простые и комплексные удобрения, широко ис-
359
пользуемые для фертигации: KNO, с соотношением N : Р,О. : К,О — 13 : 0: 46,
KMgNO, —12 : 0 : 43 + 2-3% MgO, Mg(NO3), 6Н,О - 11 : 0 : 0 + 15 MgO,
КН,РО4 - О : 52 : 34, K,SO4 -0:0: 51, Ca(NO,), —N - 15,5%, CaO - 28,2 %,
полихелаты микроудобрений, комплексные удобрения различных марок, обо-
гащенные микроэлементами в иолихелатной форме.
Из удобрений, выпускаемых в Украине, для фертигации пригодны: ам-
миачная селитра, мочевина, калийная селитра. Другие виды отечественных
удобрений можно использовать для основного внесения в почву при ее под-
готовке к выращиванию растений.
Некоторые виды отечественных удобрений можно использовать в виде
водных вытяжек, так как они не полностью растворяются в воде. Это не
только трудоемко при больших объемах производства, по и требует постоян-
ного агрохимического контроля для определения растворенной части удоб-
рения и получения эффективных доз вносимых удобрений.
Кроме того, следует учитывать возможность химических реакций в раст-
воре удобрений, что может вызвать нежелательное осаждение карбонатов
кальция и магния, оксидов железа и др. Некоторые виды удобрений могут
давать подобные соединения. Следует избегать образования и содержания в
почвенном растворе таких вредных соединений, как Na,СО,, NaHCO,, NaCI,
Na,SO4, MgCl,, CaCl,, находящихся в воле. Использование высококачест-
венных полностью растворимых удобрений, несмотря на их более высокую
цену, организационно и экономически эффективно еще и потому, что эти
удобрения имеют повышенное количество элементов питания (полностью
усваиваются растениями из почвы, например, монокалийфосфат — 52% Р,О,
и 34% К,О или комплексные удобрения на основе нитратного азота — раз-
личные виды селитр: калийная, кальциевая, магниевая и другие).
В Украине в открытом грунте фертигация начинает широко использо-
ваться для интенсивной культуры овошей, винограда, плодовых. В защи-
щенном грунте она применяется для грунтовой и малообъемной культуры
овощей и цветов. Однако следует учесть, что буферная емкость грунта и
насыпных субстратов резко отличается емкостью поглощения, поэтому нельзя
переносить методы фертигации при малообъемной культуре на полевые куль-
туры, где уровни внесения удобрений в различных условиях выращивания
будут иными. Количество элементов питания в единице объема субстрата
зависит от показателя кислотности почвы, количества почвы на одно расте-
ние, потребности отдельных видов растений в удобрениях за весь период
выращивания, а также в отдельные периоды и фазы роста.
Емкость поглощения элементов питания при почвенной культуре зави-
сит от величины показателя кислотности почвы, концентрации солей в поч-
венном растворе, определяемой в единицах ЕС в мСм/см, количества гли-
нистых и илистых частиц в почве (далее термин -глинистые частицы).
Программа фертигации должна учитывать тип почвы и наличие в ней
доступных для растений подвижных форм основных элементов питания. На
основании агрохимических анализов по стандартным методикам и планиру-
емого уровня урожайности составляют программу внесения удобрений. Она
может основываться только на применении фертигации или внесении части
удобрений при подготовке почвы — основное внесение + фертигация. Меж-
360
дународная практика фертигации показывает, что на песчаных и супесчаных
почвах все удобрения лучше вносить методом фертигации. На средних по
механическому составу (легко - и среднесуглинистых) почвах при низком
уровне содержания элементов питания совмещают основное внесение удоб-
рений с фертигацией, а при среднем и высоком уровне обеспеченности эле-
ментами питания применяют только фертигацию. На тяжелых по механи-
ческому составу почвах — различных типах черноземов и тяжслосуглинис-
тых оподзоленных почвах — при низком и среднем уровне обеспеченности
элементами питания применяют совмещение основного внесения удобре-
ний с фертигацией, при высоких показателях количества макроэлементов
применяют только фертигацию. Обычно в основное внесение дают до 10%
азота, 40% фосфора и 30% калия. Для основного внесения можно использо-
вать различные виды плохо растворимых удобрений: суперфосфат, аммофо-
сы, хлористый калий, нитроаммофоска и другие.
13.4 ОСОБЕННОСТИ УДОБРЕНИЯ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ПРИ КАПЕЛЬНОМ ОРОШЕНИИ
Элементы питания различаются по формам и динамике
их в почве, воздействию на урожай и его качество, па окружающую среду и
требуют в связи с этим точной дозировки.
Азот. Его внесение требует особой точности ввиду возможности сверхнор-
мативного накопления нитратов в овощах, фруктах, ягодах и в питьевой воде.
Целевое внесение азота основывается на возможно более точном определении
его количества в почве. Почвенный азот разделяют на две категории:
1) нитратный и аммонийный азот, находящийся в прикорневой зоне,
обычно в слое 0—30, 0—60 см и 0—100 см, в зависимости от культуры;
2) азот, поступающий в почву во время разложения органического ве-
щества.
Поэтому, рассчитав норму азота, необходимую для формирования урожая,
уменьшают ее на запасы минерального азота, выше среднего уровня в почве и
минерализуемого из органики в течение года на уровне, примерно, 50 % общего
количества: в расчетное количество часто вносят корректировки на фактиче-
ские условия текущего года. Например, большое количество осадков может
вызвать потерю азота из почвы, которую необходимо возместить. Дозы азота
вносят дополнительно, если в почву заделывают большое количество расти-
тельных остатков, свободных от азота (например, солома). Повторный анализ
почвы в течение вегетации позволяет эффективно корректировать дозы азота.
Внесение удобрений методом фертигации, в отличие от других методов, напри-
мер основного внесения и подкормки туками, позволяет в течение вегетации
эффективно вносить корректировки в систему питания. Кроме того, фертига-
ция, в отличие от крупномасштабной ирригации дождеванием, не вымывает
нитраты из почвы и не загрязняет грунтовые воды, что очень важно для здоро-
вья населения. Возделывание овощей даже при небольшом недостатке азота
вызывает значительное снижение урожая. Избыток нс всегда ухудшает качество
выращенной продукции, если применяют сбалансированное отношение N : Р :
К, обычно за счет увеличения доз калия и частично фосфора.
361
Фосфор, калий. Соблюдение большой точности доз этих элементов обычно
менее важно, так как благодаря буферности почв неиспользованные коли-
чества этих элементов не вызывают снижения урожая, а их даже высокие
дозы, в сравнении с азотом, менее вредны для растений и окружающей сре-
ды. Например, при использовании калийных удобрений наблюдается ста-
бильное увеличение урожая, независимо от среднего содержания калия в
почве в обменном состоянии. На фосфорные удобрения наиболее реагируют
морковь, лук репчатый, кочанный салат, кустовая фасоль, лук-порей и дру-
гие. Обогащение почвы калием и фосфором выше среднего уровня не столь
важно, как при приближении этого показателя к среднему уровню, когда
используют коэффициент пересчета норм, равный 1. Можно учитывать пос-
ледействие внесенных в предыдущем году фосфора в размере до 15% внесен-
ного количества, калия — до 10%.
Ввиду изложенного, дозу удобрений следует ориентировать на количест-
во питательных веществ, отчуждаемых с урожаем, с учетом поправок. На-
помним, что к поправкам относятся: корректировочный коэффициент на
плодородие почвы, количество элемента питания, внесенного с органиче-
скими или минеральными удобрениями в предыдущий период, и коэффици-
ент последействия удобрений — по Р и К, обычно равный 0,1—0,15, а также
количество азота за счет нитрификации гумуса почвы.
Магний. При недостаточном содержании подвижного магния в почве
снижается урожай овощных, плодовых и ягодных культур. Уровни содер-
жания подвижного магния (мг/100 г почвы) представлены в табл. 12.2.
Обычно дефицит магния проявляется на следующих культурах: баклажа-
ны, огурцы, томаты, капуста, репа, перец, картофель, тыква, дыня, арбуз,
кукуруза, яблоня, виноград.
До поступления Mg из почвы в достаточном количестве применяют вне-
корневые подкормки. Наиболее эффективна внекорневая подкормка удобре-
нием Mg(NO,), х 6Н,О: для огурцов — 0,5% -й раствор — от начала плодоно-
шения; томатов — 0,5-1%-й раствор — от начала плодоношения; картофеля —
0,5% -й раствор — от времени цветения; винограда — 0,5—2% -й раствор со
времени появления хлороза; яблони — 0,8—1,5% -й раствор — от времени
проявления признаков хлороза 3—4 опрыскивания с интервалом 2 недели.
Таблица 13.9
Содержание подвижного магния в почве (мг/100 г почвы)
Уровень содержания Типы почв
Супесчаные Суглинистые Глинистые
Низкий < 2,5 < 15 > 7,0
Средний 2,5-5,0 3,5-7,0 7,0-12,0
Высокий > 5,0 < 7,0 > 12,0
Магниевая селитра совмещается с пестицидами. Обязательна проверка
на ожигаемость растений. При низком уровне содержания магния норма
разового внесения магния в почву достигает 60—70 кг/га.
Кальцин. Хорошая обеспеченность почвы кальцием очень важна для овощ-
362
пых культур. Его недостаток вызывает нарушение уровня питания, что при-
водит к физиологическим заболеваниям: вершинная гниль томата, плодовая
гниль огурца и перца, краевой ожог листьев салата, некроз листьев кочанной
и листовой капусты. Это происходит даже после известкования, если наблю-
даются недостаточное поступление кальция в растение, избыточный темп
роста в связи с повышенными дозами азота, избытком калия — антагониста
кальция.
Органические удобрения. Для сохранения естественной продуктивности
почвы необходимо, чтобы в нее поступало достаточное количество органи-
ческого вещества. Значительное его количество поступает в почву с расти-
тельными остатками. В 1 т растительных остатков в среднем содержится:
N — 3,5 кг, Р,О5 — 1 кг, К,0 — 4,5 кг, Mg — 0,3 кг, азот бобовых — 4—5 кг
в свежей массе. Дополнительно к растительным остаткам также применяют
навоз, навозную жижу, солому, компосты, торф и зеленое удобрение (сиде-
раты). Содержание органического вещества рассчитывают исходя из массы
свежих удобрений. Ниже приведено количество органического вещества в
различных органических удобрениях (%):
Навоз 20
Навозная жижа:
птиц 10—15
свиней и крупного рогатого скота 5
Солома 80
Компосты 15—40
Сидераты и растительные остатки 10
Их количество учитывается при расчете норм внесения удобрений под
планируемый урожай.
Таблица 13.3
Содержание сухих веществ в растительных остатках различных культур
Кул ьтура Кол-во сухих веществ в растительных остатках, ц/га
Капуста:
Цветная 25
Белокачанная 15
Салат качанный 10
Эндивий 5
Лук-порей 16
Морковь (ранняя) 13
Сельдерей 20
Томат 10
Бобовые 44
Свекла столовая (включая листья) 40
Картофель (включая ботву) 20
В 1 т навоза в среднем содержится: N — 5 кг, Р,0, — 2 кг, КгО — 6,5 кг,
СаО — 6 кг, MgO — 1,5 кг. В навозной жиже КРС содержится N — 4 кг/м’,
навозе свиней — 6 кг/м’, птицы — 10 кг/м’. В растительных компостах в
среднем содержится в I т: N — 4 кг, Р,О5 — 3 кг, К,0 — 4 кг, MgO — 2 кг.
Микроэлементы. Среди овощных культур особо чувствительны к недо-
статку микроэлементов: сельдерей, столовая свекла, капуста разных видов —
к недостатку бора; цветная капуста — к недостатку молибдена. Недостаток
микроэлементов на всех культурах проявляется в снижении урожая и качес-
тва. Недостаток микроэлементов бывает двух видов: 1) недостаток его в поч-
ве, в связи с уменьшением применения органических удобрений в полях
севооборотов; 2) при использовании органических удобрений в достаточном
количестве растения могут испытывать недостаток микроэлементов Fe, Мп,
Си, Zn при щелочной реакции почвы. При большом содержании бора в по-
ливной воде — более 0,5 мг/л наблюдается отравление им овощных расте-
ний. Иногда имеет место нарушение количества Мп. Чтобы избежать нару-
шений в питании микроэлементами, применяют следующие меры.
При недостатке бора вносят в почву, вт. ч. методом фертигации, 1—2 кг/га
борных удобрений или проводят внекорневые подкормки 2—3 раза за сезон
в концентрации 0,2 г/л; применяют комплексные полихелаты с добавкой
бора в количестве 0,5—1 кг/га 2—3 раза за сезон.
При недостатке молибдена, применяют молибдат аммония 1—2 кг/га или
комплексные полихелаты, как указано выше.
При недостатке железа вносят хелаты железа путем внекорневых под-
кормок 2—3 раза за сезон или полихелаты, как указано выше. Если хелат
железа в форме ЭДТА, то раствор подкисляют до pH — 5,5, если в форме
ДТРА, то питательный раствор должен иметь pH ниже 6,8, часто за счет
подкисления щелочной воды или раствора макроудобрсний.
При недостатке марганца вносят полихелаты, как указано выше. Марга-
нец — антагонист железа. При его избытке в почве, особенно на кислых
почвах, дозу Fe увеличивают в 2—3 раза относительно количества Мп, по не
более 2,0 мг/л почвы хелата железа.
При недостатке меди вносят полихелаты, как указано выше, или CuSO4.
При недостатке цинка применяют полихелаты, как указано выше, или
ZnSO4.
В течение вегетационного периода, начиная со времени формирования
хорошей облиственности, проводят 2—3 некорневые подкормки. Обычно при-
меняют I —2% -й раствор макроудобрений с добавлением полихелатов, с нор-
мой 600-800 л/га раствора, внося калийную или калий-магниевую селитру в
дозе от 6—8 до 12— 16 кг/га с добавлением 1 кг полихелатов различных марок
или с использованием комплексных удобрений с полихелатами. Обязатель-
но за 1—2 суток проверяют раствор на ожигаемость листьев. Можно совме-
щать некорневую обработку с пестицидной. Весьма эффективны эти под-
кормки для семенников овощных и других высадочных культур. Добавляя
обычно азотную или ортофосфорную кислоты, реакцию рабочего раствора
обязательно доводят до уровня pH 5,6—5,7, если используют раствор удобре-
ний и пестицидов, готовя его водой с pH < 6.
364
13.5 ДОСТУПНОСТЬ ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ
В ПОЧВЕ
Оптимизация минерального питания растений требует оп-
ределения оптимальных доз удобрений под определенный урожай, создания
оптимальных уровней и соотношения элементов питания в почве. Имея дан-
ные о содержании макро- и микроэлементов в почве, а также о составе
почвы и ее агрохимических и физических свойствах, можно провести балан-
совый расчет. Исходя из потребностей выращиваемой культуры, с учетом
планируемой урожайности, устанавливают оптимальные количества каждого
из макро- и микроудобрений в почве. Важно учитывать, с какой скоростью
растения могут поглотить эти элементы питания. От этого зависит система
внесения удобрений. Следует подчеркнуть, что только фертигации совмест-
ное нормированное внесение в почву воды и удобрения — является техноло-
гической, организационной и экономической основой оптимизации получе-
ния высоких урожаев сельскохозяйственных культур с высоким качеством
продукции. Способность растений расти с максимальной скоростью зависит
от их биологических, химических и физических свойств, необходимых для
того, чтобы корневая система полностью удовлетворяла потребность расте-
ний в питательных элементах и воде для протекания биохимических реак-
ций в различных частях растений.
Скорость роста растений зависит от процессов, происходящих во всех
частях растения. Продукты фотосинтеза образуются в листьях при воздейст-
вии солнечной энергии на углекислоту, поглощаемую из воздуха и воды,
усваиваемую из почвы. Эти продукты, взаимодействуя с минеральными ве-
ществами, поступающими из почвы через корневую систему, а также при
внекорневом внесении, то есть по листовому аппарату в виде опрыскивания,
образуют соединения, необходимые для роста растений. Но величина уро-
жая может быть ограничена недостаточной скоростью снабжения или по-
ступления любого из элементов питания, что необходимо учитывать при ор-
ганизации системы внесения удобрений в почву. Доступность находящихся
в почве элементов питания в своей основе определяется количеством и при-
родой этих элементов в почвенном растворе и их взаимодействием, часто
антагонизмом, при определенных соотношениях их в почвенном растворе, а
также содержащимися в твердой фазе почвы. Поэтому внесение элементов
питания в виде поливного раствора в определенной концентрации, не пре-
вышающей величину осмотического (всасывающего) давления корневой си-
стемы каждого вида растений, а также определенного соотношения и вели-
чины концентрации отдельных элементов питания, является основой опти-
мизации поступления элементов питания в растении и, следовательно, вы-
сокого урожая.
Так как корневая система регулирует снабжение надземных органов ра-
стения элементами питания в течение всего вегетационного периода, то сле-
дует учитывать скорость ее роста в зависимости от концентрации питатель-
ных элементов в почвенном растворе. Это объясняет большую эффектив-
ность фертигации при капельном орошении, когда в почву постоянно и не-
большими дозами регулярно, 1—2 раза в неделю или чаще, вносят питатель-
ный сбалансированный раствор, доступный для корневой системы. При рав-
номерном распределении питательных элементов в пахотном слое почвы пре-
вышение нормы уровня азота или фосфора (что имеет место при основном
внесении удобрений в почву до посева или посадки рассады растений) при-
водит к увеличению отношения размера побег/корень за счет опережающего
роста побегов или торможения роста корня. При несколько пониженных
уровнях влажности почвы и элементов питания в начальный период роста
степень развития корневой системы более высокая в сравнении с этими по-
казателями при основном внесении удобрений в почву и высокой се влаж-
ности. Поэтому фертигация в течение всего периода выращивания позволя-
ет оптимизировать подачу удобрений и воды, пропорционально темпам рос-
та растений. Обычно вегетационный период овощных культур подразделяют
натри периода: 1) от посева, посадки до нарастания достаточной вегетатив-
ной массы; 2) от начала цветения до начала завязывания, а затем до начала
налива плодов; 3) от начала созревания, а затем и в период всего плодоноше-
ния. Обычно во время второго и третьего периодов вегетации дают наиболь-
шее количество удобрений из расчета кг/га/день и всего за эти периоды.
Постоянно достаточно высокий уровень внесения фосфорных удобрений с
поливом в первый и второй периоды выращивания способствует более силь-
ному развитию корневой системы, что в дальнейшем положительно влияет
на повышение урожайности.
Для увеличения объема корневой системы растений и активного погло-
щения питательных веществ необходима энергия, выделяемая при дыхании.
Продукты фотосинтеза, образующиеся в надземных органах, необходимы для
роста и дыхания корней. В процессе дыхания корни потребляют кислород и
образуют СО,. в связи с чем необходим постоянный газообмен между возду-
хом в почвенных порах и атмосферой. Много кислорода поглощают и поч-
венные микроорганизмы, но в меньшем количестве, чем корневая система.
При падении концентрации кислорода в почве ниже 10% объема пор рост
корней замедляется. Только при капельном орошении, при поддержании в
пахотном слое почвы влажности в пределах НВ 70% — НВ 90% обеспечива-
ются оптимальная влажность и воздухоемкость почвы, необходимый газооб-
мен в почве. Поэтому нормированное капельное орошение — существенно
важный фактор в достижении высокой урожайности и правильной эксплуа-
тации поливных участков.
В практике выращивания очень важно знать, как правильно удобрять
культуры в условиях капельного орошения и как ведут себя вносимые с фер-
тигацией, и не только с ней, удобрения в почвенном растворе. Когда в поч-
венном растворе присутствуют различные элементы питания, скорость пог-
лощения (усвоения) одного элемента может зависеть от поглощения другого
в результате конкуренции за общие участки поглощения в корнях или в ре-
зультате воздействия на иные процессы в растениях. Представленные в табл.
12.4 нормы удобрений по периодам выращивания (1—3) сбалансированы по
их соотношению в подаваемом рабочем растворе и обеспечивают хорошую
доступность их растениям, что является основой высокой урожайности.
Для получения высокого урожая в условиях оптимизации водного режи-
ма почвы (например капельного орошения) и оптимизации концентрации
366
элементов питания в почве (например за счет применения фертигации) не-
обходимо вести в течение вегетации постоянный контроль за состоянием
почвы: уровнем влажности в пахотном или корнеобитаемом слое почвы; кон-
центрацией элементов питания в почве и почвенном растворе, pH почвен-
ного раствора. Из изложенного ясно, что необходимо вносить удобрения и
регулярно анализировать почву, а точнее, почвенный раствор, чтобы не до-
пускать как недокорма, так и перекорма.
В современной технологии, обеспечивающей высокие урожаи и качест-
во продукции, важность приобретает фактор оперативного агрохимического
контроля. С этой целью следует в типичной части поля установить почвен-
ный экстрактор, состоящий из пористого сосуда и трубки. В экстрактор по-
ступает почвенный раствор, который можно с помощью шприца набирать
для полного анализа pH, ЕС или для агрохимического анализа. Для этой
цели можно использовать, например, выпускаемый московской фирмой “Ни-
коапалит” портативный ионометрический комплект “Микон-2” на основе
ионоселективных датчиков нитрата калия, азота, калия, кальция, хлора и
других элементов или иные подобные приборы. Работа с прибором не требу-
ет специальной квалификации.
На основе оперативных данных содержания элементов питания в почвен-
ном растворе и оптимального соотношения N, Р,О5, К,0 и других элементов в
подаваемых удобрениях можно регулировать количество вносимых NPK и др.
на I га/день или в пересчете на I м2/день. Например, для культуры томата во
второй период выращивания дневная норма составляет примерно 2,8—3,3 кг
N/день, т.с. 280—330 мг/м N, 0,7—0,8 кг Р,О5/день, т. е. 70—80 мг/м2 в день
Р,О5, 2,8—3,3 кг К.,О/день, т. е. 280—330 мг/м2 в день К,О, а необходимое
соотношение N : Р,О5, К.,0 = 1 : 0,246 : 1 в поливном растворе.
При рекомендуемом внесении и соответствующем соотношении NPK. в
почвенном растворе поступление элементов питания в растение проходит
нормально. Если одни элементы накапливаются в почвенном растворе, а
количество других снижается, может наступить дисбаланс. Так, по методике
анализа почвы или почвенного раствора, как указывалось выше, при сред-
нем уровне плодородия почвы показатели количества макроэлементов будут
такими (определение по методике водной вытяжки): N = 60—90 мг/л, Р —
23—35 мг/л, К = 100—200 мг/л, Са = 70—100 мг/л, Mg = 30—50 мг/л, с
учетом степени роста растения (1—3 периоды выращивания). Нормы пита-
ния растений, с учетом доступности элементов к усвоению из почвы, прове-
рены специалистами в различных природно-климатических зонах Украины
и России. Эта система выращивания -капельное орошение с фертигацией —
по рекомендациям и нормам питания (см. табл. 12.8, 12.9), позволила в 2003—
2004 гг. получить следующие максимальные урожаи: лук репчатый = 120 т/га,
капуста поздняя 120 т/га, томаты — 160 т/га, картофель — 60 т/га, огурец до
100 т/га па промышленных фермерских полях с оптимизированной систе-
мой выращивания. В практике мирового растениеводства применение ка-
пельного полива с фертигацией позволяет получать следующую урожайность
в производственных условиях: томаты полевые — до 180 т/га, морковь — 100
г/га, арбузы — 115 т/га, клубника под пленкой — 48 т/га. Как видим, в
перспективе еще большие горизонты повышения урожайности и экономи-
ческой эффективности.
Таблица 13.4
Средний вынос элементов питания с урожаем (кг/т), включая вегетативную
массу (стебли, листья). Нормы внесения удобрений с учетом усвояемости.
Нормы ФАО
Культура Вынос на 1 т продукции, включая вегетативную массу текущего года Норма на 1 т продукции с учетом коэффициента усвояемости при фертигации Норма на 1 т продукции с учетом коэффициента усвояемости при основном внесении
N р,о5 К,О W СаО MgO N г,о5 к,о к.о N р2о5 к,О к,о
Коэффициент усвояемости удобрений 1,1 1,6 1.2 1.4 1,2 1,9 2,26 1,6 1,8
Овощные и бахчевые культуры
Арбуз 1,83 0,75 3,17 3,0 1,0 2,01 1,2-3,8 4,44 2,2 1 43 1,69 5,1 5,7
Дыня 5,14 1,86 7,4 73,0 1.0 5,65 2,98 8,88 10,36 6,17 ,3,53 4,19 1 1,8 13,3
Капуста Брюссель. 20,0 7,0 25,0 4,0 1,5 22,0 11,2 30,0 35,0 24,0 13,3 15,8 40,0 45,0
Капуста листовая 15 4 18 15 1,2 16,5 6,4 21,6 25,8 18 7 6> 9,0 28,8 32,4
Капуста качанная 5,5 3,0 7,5 7,0 1,0 5,05 4,8 9,0 10,5 6,6 5,7 6,75 12,0 13,5
Кольраби 4,0 1,5 6,0 5 0,5 4,4 2,4 7,2 8,4 4,8 2,9 3,4 9,6 10,8
Капуста пекинская 5,0 2,5 7,0 6,0 1,0 5,5 4,0 8,4 9,8 6,0 4,8 5,6 И,2 12,6
Капуста цветная 7,5 3,0 10,0 1,3 1,0 8,25 4,8 12,0 14,0 9,0 5,7 6,75 16,0 18,0
Картофель 4,0 1,57 6,3 1,0 0,3 4,4 '2,51 7,56 8,82 4,8 3,0 3,5 10,1 11,3
Лук порей 3,3 1,8 5,5 2,0 0,8 3,6 2,9 6,6 7, 4 3,4 4,07 8,8 9,9
Лук репчатый 4,29 1 1,7 4,57 0.75 0,43 4,72 2,7 25,6 6,4 5,15 3,23 3,83 7,3 8,2
Морковь 4,3 1,8 6,7 4,3 0.7 4,/6 2,88 8,04 9,38 5,2 3,42 4,1 10,7 12,0
Огурец 3,0 2,0 4,5 3,0 1,5 з,з 3,2 5,4 6,3 3,6 3,8 4,5 7,2 8,1
Перец сладкий 4,0 2,2 5,2 3,5 1,0 4,4 3,52 6,24 7,28 4,8 4,18 4,95 8,3 9,4
Петрушка листовая 15 4,0 18,0 15 1,2 16,5 6,4 21,6 25,8 18 7,6 9,0 28,8 32,4
Петрушка корневая 4,0 2,0 5,0 2,5 0,8 4,4 3,2 6,0 7,0 4,8 3,8 4,52 8,0 9,0
Редис 5,0 2,5 5,0 3,5 1,5 5,5 4,0 6,0 7,0 6,0 4,75 5,65 8,0 9,0
Редька 5,5 23 6,0 5,0 1.2 6,0 4.5 7,2 8,4 6,6 5,3 6,3 9,6 лиу
Салат кочанный 3,0 1,75 5,0 2,0 0,5 з,з 2,8 6,0 7,0 3,6 3,33 3,94 8,0 9,0
Эндивий салат 3,0 1 5,5 4 0,5 4,4 2,4 7, з 8,4 4,8 2,9 3,4 9,6 10,8
Свекла столовая 6,0 2,0 12,0 5,0 2,0 6,6 3.2 14,4 6,8 7,2 3,8 4,5 19,2 21,6
Сел ьдерей 5,0 2,0 10,0 3,0 1,0 5,5 3,2 12,0 14,0 6,0 3,8 4,5 16,0 18,0
Спаржа 25,0 8,0 22.0 3,0 1,0 5,3 2,56 6,24 7,28 30,58 3,04 3,6 8,3 9,4
Го мат 3,0 1,2 5,8 2,0 0,5-0.7 53,3 1,92 6,96 8,12 3,6 2,3 2,7 9,3 10,4
1 ыква 1,0 1,1 2,0 1,5 0,5 1,1 1,76 2,4 2/ 1,2 2,1 2,1 3,2 3,6
Чеснок 8,0 3,0 6,0 гто 0,5 8,8 4,8 7,2 8,4 9,6 5,7 6,75 9,6 10,8
Фас ол ь 13,0 4.0 10,0 3.0 "7 14,3 6,4 12,0 14,0 15,6 7,6 9,0 16,0 18,0
Горошек зеленый 38,0 11,0 34,0 5,0 2,0 41,8 17,6 40,8 47,6 45,6 20,9 24,8 54,4 61,2
Шпинат 4,8 1,6 5,2 2,5 1,0 5,3 2.56 6,24 7,28 30,58 3,04 3,6 8,3 9,4
Брокколи 18,0 5,0 20,0 5,0 2,0 19,8 8,0 24,0 28,0 21,6 9,5 11,3 31,0 36,0
368
Продолжение таблицы 13.4
Культура Вынос на 1 т продукции, включая вегетативную массу текущего года Норма на 1 т продукции с учетом коэффициента усвояемости Норма на 1 т продукции с учетом коэффициента усвояемости при основном внесении
при ФСР1 гигаиии
N рд к.о СаО MgO N P:°s к,о К,0 N Р2°5 Р2О, К,О К.О
Коэффициент усвояемости удобрений 1,1 1.6 1.2 1.4 1.2 1,9 2,26 _1,6 1,8
Плодовые и ягодные культуры
Яблоня 2,57 0,94 3,72 3,5 та- 2,83 1,5 4.46 5,21 3,08 1,79 2,1 6.0 6,7
Груша 2,8 0,6 3,2 3,0 0,4 3,08 0,96 3,84 4,48 3,36 1,14 1,35 5,1 5,76
Слива 5,55 1Д 5,0 3,5 0,5 6,1 1,2 6,0 7,0 6,67 2,1 2,48 8,0 9,0
Абрикос 7,33 2,33 8.33 3,5 0,4 8,06 3,73 10,0 11,66 8,8 4,43 5,27 13,3 15,0
Вишня 5,67 2,67 10,0 3,0 0,4 7,34 4,27 12,0 14,0 8,0 5,07 6,0 16,0 18,0
Персик 6,5 1,5 6,5 3,5 0,5 7,15 2,4 7,8 9Д 7,8 2,85 3,39 10,4 11,7
Клубника 11,0 4.0 17,7 4,0 1,0 12,1 6,4 21,2 24,7 13,2 7,6 9,0 28,3 31,8
Виноград 4,67 2,33 7,66 5,1- 8,0 1,0- 1,6 5,14 3,73 9,19 10,7 5,6 4,43 5,27 12,2 13,8
Черая смородина 2,5 0,8 3,5- 3,7 2,0 0,э 2,75 1,3 4,3 5,0 3,0 1,5 1,8 5,8 6,5
Мал ина 1,3 4,0 2,0 2,0 0,5 1,4 6,4 3,5 4,0 1,6 7,6 9,0 4,6 52
13.6 ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Международная практика нормирования удобрений для
овощных культур с урожайностью 60-100 т/га товарной продукции в услови-
ях фертигации представлена в табл. 12.5.
Таблица 13.5
Средние нормы удобрений под овощные культуры, кг/га д. в. (FAO, 1980)
Культура N P.O, К20
Арбуз 130 130 220
Баклажан 220 Т7СГ 280
Капуста цветная 160 Т31Г 170
Капуста белокочанная 220 ТЯГ гпо
Кабачки ТПГ ТПГ 220
Клубника ТЯГ 180 180
Лук репчатый 110 220 220
Морковь 120 ~гпг тлг
Огурец Т8ТГ Т7ТГ ТЕГГ
Перец сладкий 180 180 220
Сельдерей 280 220 560
Салат кочанный Т7ТГ ТПГ Т7ГГ
Том ат | 220 180 390
Томат на пасту 170 ТЯГ ТТГ
1 ыква мускусная 200 130 ТЛГ
Фасоль 100 " 130 180
В условиях фертигации имеется возможность, не повышая концентра-
цию почвенного раствора, оптимизировать уровни обеспеченности растений
элементами питания. С целью предотвращения нитратного загрязнения ово-
щей используют повышенные дозы калия, в 1,3—2 раза превышающие коли-
чество азота в удобрении, что позволяет на фоне высоких доз азота получать
высокие урожаи овощей с допустимыми уровнями нитратов в них. Это учи-
тывают вышеприведенные рекомендации по удобрению овощных культур.
369
Таблица 13.6
Средние нормы основного внесения удобрений при подготовке почвы
под овощные культуры, кг/га д. в. (FAO, 1980)
Обеспеченность почвы элементами питания
Культура РА К,0
средняя низкая средняя высокая низкая средняя высокая
Томаты 100 200-260 90-140 50 150-280 60-100 50
Баклажаны 100 200-260 90-140 50 150-280 60-100 50
Перец сладкий 100 200-260 90-140 50 150-280 60-100 50
Капуста цветная 100 200-260 90-140 50 150-280 60-100 50
Капуста белокочанная 100 200-260 90-140 50 150-280 60-100 50
Огурец 70 80-100 20-50 0 100-140 40-50 50
Кабачки 70 80-100 20-50 0 100-140 40-50 50
Тыква 70 80-100 20-50 0 100-140 40-50 50
Дыня 70 80-100 20-50 0 100-140 40-50 50
Арбуз 70 80-100 20-50 0 100-140 40-50 50
Свекла столовая 100 200-230 180-130 30 100-220 50-80 40
Морковь 100 200-230 80-130 30 100-220 50-80 40
Салат (разные виды) 100 200-230 80-130 30 100-220 50-80 40
Лук 100 200-230 80-130 30 100-220 50-80 40
Шпинат 100 200-230 80-130 30 100-220 50-80 40
Сельдерей 80-130 200-300 90-150 50 200-300 90-150 50
Картофель 80-100 150-170 90-110 30-50 100-150 60-80 50
Остальное количество удобрений вносится н течении вегетационного пе-
риода. Наиболее прогрессивным способом летних подкормок является фер-
гигаиия. Но в практике производства летние подкормки вносят и другими
способами, например подкормкой в междурядья. В этом случае внесение
удобрении проводят в определенные сроки и в определенном количестве
(см. табл. 12.7).
Таблица 13.7
Сроки и нормы подкормки в междурядья овощных культур*
Кул ьтура Интервал, недель Количество подкормок Первая подкормка после посева, посадки, недель Всею удобрений, к г/га
Калийная селитра Мочевина
1 о маты,
Баклажаны 2-3 4 3-4 250 50
Перец сладкий 4 2 3-4 100 22
Кабачки, 3-4 2 3-4 “ Г50 50 ‘ ’
Капуста цветная
Морковь • 1 Г Т5-2 200' 50
Сел ьдерей 3 1 3 150 70
Салат 3 2-3 3 ТОО 60
Лук 3 2-3 3 " 200 ' 50
Шпинат - 1 2 2Q0 150
Арбуз, дыня 3-4 2-4 4 ТШГ .50
Огурцы, 2-3 4 ’3-4 " 200 ’ 50
Картофель 2 2-3 3 100 100
Норма удобрений для подкормок распределяется между количеством планируемых подкормок.
370
Планируемая под определенную урожайность норма удобрения пересчиты-
вается с помощью коэффициентов, учитывающих использование растениями
удобрений, а также уровень плодородия почвы, согласно анализу. Ниже будут
приведены примеры расчета нормы внесения удобрений с учетом анализа поч-
вы по стандартным методикам (см. примеры расчета фертигации). Однако рас-
тениевод иногда не располагает возможностью своевременно получить анализ
почвы с учетом плодородия. Поэтому можно привести примерные нормы вне-
сения удобрений под овощные культуры в условиях интенсивной технологии с
фертигацией на основе норм выноса NPK. с урожаем. Нормы удобрений для
фертигации (кг/га/день) разделяют на 3 периода выращивания овощных куль-
тур:
1-й — от посадки до нарастания достаточной вегетативной массы;
2-й — от начала цветения до начала завязывания и затем до налива пло-
дов;
3-й — от начала созревания и в период плодоношения, вплоть до завер-
шения уборки (см. табл. 12.8 и 12.9).
Таблица 13.8
Примерные нормы удобрений при выращивании овощных культур, вносимых с
фертигацией, кг/га/день действующего начала*, по периодам выращивания.
Культура Период выращивания N P.O, к;о
1 1,1-2,2 0,7 1,1-2,2
Томат 2 2,8-3,3 0,7-0,8 2,8-3,3
3 2,8-2,2 0,5-0,6 6,0-4,5
1 0,6-1,8 0,7 03-0,9
Томат на переработку 2 2,2-2,8 0,7-0,8 2,2-2,8
3 4,5-2,2 0,5-0,6 4,5-2,2
1 1.1-1,7 1 1,1-1,7
Перец сладкий 2 2,2-2,8 1,4 2,2-2,8
3 3,4-2,8 1 6,7-5,6
1 1,1-1,7 0,7 1,1-1,7
Баклажан 2 2,2-2,8 1 0,7-0,8 2,2-2,8
3 3,4-2,8 0,5-0,6 6,7-5,6
; 1 1,1-1,7 0,7 1,1-1,7
Огурец 2 2,2-2,8 । 0,7 2,2-2,8
3 2,8-2,2 1 6,0-4,5
1 1,1- 1,7 0,7 U-1,7
Арбуз, дыня 2 2,2-3,3 0,7 2,2-3,3
3 1,7-1,1 1 1 3,3-2,2
1 0,4- 1,7 0,2 0,4-1,7
Салат кочанный 2 2,2-3,3 0,6 4,5-6,7
3 3,3-2,8 1 6,7-5,6
1-1,7 1,1-1,7
Сельдерей 2 2,2-2,8 1 2,2-2,8
3 2,8-3,3 5,6-6,7
1 1,7-2,2 1,7-2,2
Лук репчатый 2 2,2-2,8 4,5-5,6
3 2,2-1,7 4,5-3,3
* Нормы удобрений для фертигации даны с учетом основного внесения N, Р2О5, К2О при подготовке почвы.
Таблица 13.9
Рекомендуемые нормы удобрений при их внесении только с фертигацией,
кг/га/день *, по дням вырашивання
Культура Дни N РА К,О N НА к,о
вырашивання кг/га день [ч- г/га за период
Томаты, 1-21 1,2 0,7 2,6 25 15 55
баклажаны 22-45 2,0 0,7 3,5 46 16 80
46-70 2,5 0,7 3,2 60 17 77
71-110 3,5 0,8 6,5 140 32 260
111-120 2,15 0,5 2,2 5 22 50
Всего 276 82 522
Перец 1-10 1,0 1,0 1,1 10 10 11
сладкий 11-30 1,6 13 1,7 32 28 34
31-50 2,4 1,0 2,6 48 20 52
51-75 2,5 1,0 2,8 62,5 25 70
76-100 3,5 0,5 4,3 88 12,5 107
Всего 240 95 273
Oiypuu, 1-30 1,5 0,7 3,2 45 21 96
кабачки 31-60 3,3 0,7 5,2 99 21 156
61-90 3,7 0,7 6,4 111 21 192 91-
ПО 3,7 1,0 6,4 74 20 128
Всего 329 83 572
Розы 0-60 1,8 2,0 1.8 108 120 108
гвоздики 61-120 2,6 2,0 4.6 156 120 276
121-240 3,4 1,0 6,0 408 120 720
241-270 3,1 — 5,1 93 — 153
271-300 3,0 ** 4,6 90 — 138
Всего 855 360 1395
* Нормы удобрений приведены с учетом коэффициентов усвоения их растениями при фертигации.
13.7 ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Особенностью плодовых культур в начальный период рос-
та является относительно большая усвояемость фосфора по сравнению с азо-
том и калием, а в период интенсивного роста побегов — большая усвояе-
мость азота и фосфора. В период замедления роста наблюдается большая
усвояемость калия и азота и меньшая фосфора, после окончания роста над-
земной части — большая фосфора и калия и меньшая азота.
При своевременной уборке урожая, умеренном азотном питании, повы-
шенной доступности фосфора и калия, что особо легко достичь при примене-
нии фертигации, увеличивается продолжительность периода накопления за-
пасных питательных веществ, закладки плодовых почек для ежегодного пло-
доношения. Это также способствует росту урожайности за счет размера и ка-
чества плодов, скорости их созревания, морозоустойчивости деревьев. При
разработке норм и сроков удобрения культуры следует учитывать баланс пита-
тельных элементов. В период роста и плодоношения количество отчуждаемых
растениями элементов питания (NPK) составляет: опадающие плоды — до
372
40%, закрепление элементов питания в вегетативном приросте растений —
30—35%, отчуждение из насаждений с обрезанными ветвями и снятым урожа-
ем — до 25%. Причем до 50% азота поступает в опад, до 30% — в накопление
остальной биомассы растений. В накопление поступает 40—45% фосфора, от-
чуждается около 25%. Калий большей частью поступает в опад — до 40—42%,
отчуждается до 30—33%, в приростах накапливается до 25%. В период массо-
вого плодоношения наблюдается изменение баланса элементов питания в рас-
тениях. Увеличивается до 40% и более отчуждение элементов питания с уро-
жаем и обрезанными побегами, опад занимает до 30—35%, а накопление в
истинном приросте растений — не более 22—25%. В накоплении до 30% сос-
тавляет фосфор. Более всего отчуждается калий (около 60%), а в опаде преоб-
ладает азот (50% общего накопления в растении). Используя фертигацию, можно
легко программировать в течение вегетации подачу водорастворимых элемен-
тов питания в необходимых пропорциях и количествах.
Необходимо отметить еще одно положительное свойство фертигации для
внесения значительного количества удобрений в интенсивном плодоводстве.
При основном их внесении часто имеет место равновесие ионов макроэле-
ментов в почве, наблюдается антагонизм ионов и связанные с ним физиоло-
гические заболевания, например горькая ямчатость яблони и груши, что яв-
ляется результатом недопоступления кальция в связи с антогонизмом повы-
шенных лоз калия. Избыточный фосфор является антагонистом цинка и,
как следствие, возникает розеточность листьев. Она имеет место при накоп-
лении 400—450 кг/га подвижного фосфора на 1 га, в том числе накоплении
меди за счет фунгицидных обработок. Медь также является антагонистом
цинка. Исходя из этого, нельзя заправлять почвы фосфором и калием до
среднего уровня плодородия при основном внесении удобрений, а только
несколько ниже, ближе к показателям низкого уровня, приближающегося к
среднему уровню обеспеченности, а остальное количество можно вносить с
легко регулируемой фертигацией.
В практике мы встречаемся с большим объемом рекомендаций научно-
исследовательских институтов и опытных станций по системе удобрений раз-
личных культур, в частности овощных, плодовых, винограда, предусмотрен-
ных для определенных регионов. В случае их использования необходимо
оценивать эти рекомендации со средними нормами выноса элементов пита-
ния (см. табл. 13.4). Следует учитывать, что эти рекомендации обычно при-
менимы к системе удобрения с внесением органических удобрений, что требу-
ет учитывать их количество, действие и последействие в общем балансе удоб-
рений. И в этом случае необходимо иметь текущие данные анализа плодоро-
дия почвы для корректировки коэффициентов пересчета норм внесения удоб-
рений.
Особенностью проведения фертигации плодовых культур является то,
что каждое плодовое растение использует большой объем почвы, поэтому
при основном внесении удобрений может быть использована периодическая
фертигация, в отличие от рассмотренных выше культур. То есть плодовые
насаждения менее чувствительны к периодическому внесению удобрений
при фертигации. Обычно начиная с ранней весны фертигацию продолжают
до середины лета, но заканчивают за 1—1,5 месяца до сбора урожая. Для
улучшения лежкости семечковых азотные удобрения вносят в первой поло-
вине сезона, но не позже, чем за два месяца до уборки. Средняя норма удоб-
рений, вносимых с фертигацией в интенсивных плолоносяши.х садах, варьи-
рует: по азоту — 80—130 кг/га, по калию — 115—140 кг/га. С послеуборочной
фертигацией для лучшей перезимовки дают 17—25 кг/га азота и 25—35 кг/га
калия. Остальные удобрения обычно применяют при основном внесении.
13.8 ВИНОГРАД
Основная масса корней винограда расположена в слое
20—60 см, хотя местные условия (механический состав почвы, глубина па-
хотного слоя, типы орошения, климатические особенности регионов) влия-
ют на глубину залегания основной массы корней и способы регулирования их
размещения для предотвращения подмерзания корней в верхнем слое почвы.
Поступление питательных веществ в растения винограда растянуто в тече-
ние вегетационного периода. Общее накопление азота и фосфора возрастает в
период цветения, а в период созревания 1роздей возрастает потребление калия
и резко снижается потребление азота. С весны виноград более чувствителен к
недостатку азота и фосфора. Потребность в калии увеличивается в процессе
роста и созревания ягод и выражена тем сильнее, чем больший формируется
урожай. Органы плодоношения формируются в предшествующем и заканчива-
ют его в следующем году, после распускания почек. Общий вынос питательных
веществ определяется урожаем ягод и вегетативной массой. Поэтому для сортов
с более широким соотношением вегетативной массы и урожая продуктивный
вынос азота на 15—20% выше, чем средние цифры выноса азота (см. табл. 12.4).
Для винограда характерен высокий вынос Са и Mg. Виноград потребляет зна-
чительное количество микроэлементов, особенно железа, марганца, цинка.
По данным Фрегони (Италия, 1984 г.) с ростом урожайности ягод от 100
до 250 ц/га вынос элементов питания составляет: N — 33—85 кг/га, Р,О. —
14—35 кг/га, К, О — 60—150 кг/га, СаО — 80—200 кг/га, MgO — 10—20 кг/га.
Вынос микроэлементов с урожаем 200 ц/га составляет: Fe — 895 г/га, Мп —
630 г, Zn — 470 г. Си — 730 г, В — 180 г. Общий вынос К, Р, В, Си, Со
определяется величиной урожая ягод, a N, Са, Mg, Zn, Fe, Мп — размером
вегетативной массы, прежде всего листьями. Следует отметить, что в условиях
системы капельного орошения с фертигацией резко возрастает урожайность и
эффективность использования удобрений. На виноградниках, как и на плодо-
вых, при расчетах норм удобрений следует руководствоваться нормами про-
дуктивного выноса питательных элементов (см. табл. 13.4) и содержанием пита-
тельных веществ в почве. При весеннем расчете норм внесения азотных удоб-
рений необходимо учитывать количество азота на 1 м2 и па глубину 1 м (1м3
почвы) и в пересчете на 1 га, учитывая количество азота в полосе орошения
при капельном поливе (от 33 до 70% площади 1 га). Содержание минерально-
го азота на 1 м2 почвы нужно учитывать при внесении азотных удобрений под
овощные, в плодоносящих садах, виноградниках, особенно при выращивании
земляники. На плодовых и винограднике при 100 кг/га или 20 г/м2 азота в
зоне фертигации, а на землянике — 60 кг/га азота следует воздержаться от
Летнего применения азота. Повторный летний анализ почвы позволит судить
I
I
374
I
I
о необходимости летнего внесения азота. Фосфорные и калийные удобрения
повышают сахаристость ягод, увеличивают накопление ароматических и кра-
сящих веществ (пигментов). Виноматериалы, содержащие повышенное коли-
чество азота, дают высококачественные коньячные спирты, но нестойкие против
помутнения столовых сортов вина, что следует учитывать. Основное внесение
удобрении следует проводить на глубину 30—40 см — зону основной массы
корней — с помощью шелерезов с подкормщиками, вдоль полосы фертигации
с обеих сторон ряда, на расстоянии 50—60 см от линии штамбов. А остальная
норма удобрений вносится постепенно с фертигацией, при средней ширине
зоны увлажнения — 120—140 см.
Наряду с фертигацией необходимо практиковать регулярное внесение вне-
корневых подкормок — 2—3 раза за сезон. Первая обработка проводится пос-
ле цветения 0,5%-м раствором макроудобрений с добавлением 0,5 кг/га комп-
лексных микроудобрений в хелатной форме. В этот срок применения прове-
ряют раствор перед опрыскиванием на ожигаемость, так как молодые листья
очень чувствительны к химобработке. Еще более важны две следующие по
срокам разви тия винограда химобработки. С началом интенсивного роста кистей
вносят 6 кг KNO, на 1 га в 1%-м растворе, с добавкой 1 кг полихелатов. Норма
раствора — 600 л/га. Некорневую обработку можно совмещать с пестицидами,
предварительно проверив раствор на ожигаемость растений. Следующую об-
работку проводят за 4—5 недель до уборки ягод. Применяют 2%-й раствор
K.NO,, т. е. 12 кг/га. При применении полихелатов следят, чтобы pH рабочего
раствора был 5,7—5,8, если применяется хелат железа в форме Fe — ЭДТА.
Хелат железа в форме диссолвина РеДТРА хорошо усваивается при pH поч-
венного раствора до 7—7,2. При циклах фертигации один раз в неделю ее
продолжительность зависит от фазы роста (табл. 10).
Фертигацию приостанавливают за 50 дней до начала сбора урожая ви-
нограда, продолжая по мере необходимости ирригацию.
Данный расчет фертигации (табл. 12.10) учитывает внесение удобрений
только с фертигацией, то есть без основного внесения, в условиях высокого
уровня плодородия почвы.
Таблица 13.10
Рекомендуемые нормы и виды удобрений для фертигации винограда *
Фаза роста Продолжи- тельность фертигации Нормы внесения кг/га /неделю
N К,0 К NOj КН,РО4 NHNO3
С момента раскрытия почки 5 недель 9,4 3,9 11,8 20 7,5 30
С начала цветения 6 недель 10,7 13,8 30 30
Завязывание ягод, их нарастание 2-3 недели 1,3 4,6 10 —
Всего за Сезон 132 1 158 310 40 270
* Дозы удобрений приведены на фоне высокого показателя плодородия по P?OS и К,О.
375
13.9 ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Смородина. Для культуры необходим достаточно высо-
кий уровень плодородия почвы, связанный с выносом элементов питания с
урожаем и поверхностным расположением корневой системы с небольшим
диаметром разрастания. Культуре требуются достаточно обогащенные каль-
цием почвы, умеренная кислотность. Оптимум pH 5,6—6. Поступление NPK
б разные периоды вегетации проходит неравномерно. Соотношение N : P,0s:
К,О в выносе равно 1 : 0,2—0,3 ; 0,5—0,6. Кольчатки черной смородины
живут 23 гола, у красной и белой — 4—5 лет и более.
В период распускания почек имеет место активное потребление азота —
до 2,3 кг/га/сутки, а после окончания цветения и до уборки — около 1 кг/га
в день. После созревания ягод и их уборки потребность в азоте снова повы-
шается. Максимальное суточное потребление фосфора и калия наблюдается
в период распускания почек и цветения, затем оно снижается. Недостаток
азота в начальный период роста до распускания почек, фосфора — до начала
цветения ведет к снижению закладки плодовых почек, опадению завязей,
общему снижению урожайности в текущем и последующем году. Потреб-
ность в калии и азоте, хотя и снижается в сравнении с начальным периодом,
наблюдается и после сбора ягод. В целом расчетное количество удобрений
распределяют: азот весной — 30%, во время формирования урожая — до 35%,
в послеуборочный период — до 35%. В период от цветения до налива ягод
потребляется до 75% калия и до 60% фосфора, остальное количество — в
послеуборочный период.
Ежегодное среднее отчуждение NPK с урожаем и обрезанными ветками сос-
тавляет, кг/т: у черной смородины: N — до 2,5, Р,О. — до 0,8, К,О — до 3,5-3,7; у
красной смородины, соответственно, N — до 2,5—2,7, Р,О5 — до 0,9-0,95, К,О —
до 2,8. Указанные нормы пересчитывают с учетом коэффициентов усвояемости
удобрений, в зависимости от способа внесения и запасов элементов питания в
почве.
Малина. Культура имеет обычно 2-годичный цикл развития побегов.
В первый год побеги интенсивно отрастают от основания куста, а на следую-
щий год плодоносят и отмирают. Молодые посадки обычно плодоносят на-
чиная со второго года, а интенсивно — с третьего года до восьмилетнего
возраста. Затухание плодоношения имеет место с 9—10 года до 13—15 года
выращивания. Усиление азотного и фосфорного питания продлевает период
выращивания.
Малина отрицательно реагирует на высокую концентрацию солей в почве.
Требует безхлорных удобрений.
С урожаем в I т ягод растения малины отчуждают: N — до 1,3 кг/т, Р,О. —
до 4 кг/т, К,0 — до 2,9 кг/т. При полной норме внесения калия необходимо
давать соответствующую норму магния (60—120 кг/га MgO). В период плодо-
ношения при среднем уровне обеспеченности почвы питательными элемента-
ми при применении 40 т/га навоза вносят примерно N — 80 кг/га, Р О5 — 120
кг/га, К,О — 275 кг/га. При низком уровне плодородия почвы применяют
коэффициент 1,5.
Из микроэлементов часто вносят борные удобрения, путем внекорневой
376
подкормки 0,05—0,1 %-м раствором борной кислоты. Следует проводить од-
ну-две обработки полихелатами, как на плодовых и винограде.
Земляника. В сравнении с другими культурами земляника отличается вы-
сокой требовательностью к плодородию почвы, хотя с урожаем она отчужда-
ет сравнительно небольшое количество элементов питания. Основная масса
корней (до 90 %) находится в верхнем слое почвы 0—20 см. Почвы слабокис-
лые и нейтральные, а также умеренно произвесткованные отличаются .хоро-
шими свойствами. Оптимальный показатель pH — 5,5—6. Нормы отчужде-
ния элементов питания см. в табл. 4. Элементы питания поглощаются в те-
чение всего вегетационного периода. В товарном производстве, наряду с сор-
тами длинного дня, появляется вес большее количество сортов нейтрального
дня с продолжительным плодоношением, в отличие от ремонтантных сор-
тов, которые способны дать второй урожай в сентябре — октябре в условиях
юга (Крым, Краснодарский край и подобные регионы). У сортов (нейтраль-
ного дня) с повторяющимся или продолжительным летним цветением, когда
идет повторная закладка цветочных почек, имеет место активное поглоще-
ние элементов питания в период продленного плодоношения. У таких сор-
тов общий вынос питательных веществ значительно больший, чем у обыч-
ных сортов длинного дня. После завершения плодоношения обеспечение
растений азотом и фосфором является основным фактором плодоношения в
следующем вегетационном периоде. Дозы азота должны быть сбалансирова-
ны фосфором и калием, а в период роста ягод — кальцием, который способ-
ствует плотности ягод, их транспортабельности.
Выводы. Особенностью проведения фертигации плодовых культур яв-
ляется то, что каждое плодовое растение использует большой объем почвы,
поэтому при основном внесении удобрений может быть использована пе-
риодическая фертигации, в отличие от рассмотренных выше культур. То
есть плодовые насаждения менее чувствительны к периодическому внесе-
нию удобрений при фертигации. Обычно, начиная с ранней весны, ферти-
гацию продолжают до середины лета, заканчивают за 1—1,5 месяца до сбо-
ра урожая. Для улучшения лежкости семечковых азотные удобрения вносят
в первой половине сезона, но не позже чем за два месяца до уборки. Сред-
няя норма удобрений, вносимых с фертигацией в интенсивных плодонося-
щих садах, составляет: азот — 80—130 кг/га, калий — 115 — 140 кг/га.
С послеуборочной фертигацией для лучшей перезимовки дают 17—25 кг/га
азота и 25—35 кг/га калия. Остальные удобрения обычно применяют в виде
основного внесения.
13.10 РАСПРЕДЕЛЕНИЕ УДОБРЕНИИ
ПО ПЕРИОДАМ ВЫРАЩИВАНИЯ
Общее количество вносимых с фертигацией удобрений
распределяю!’ по периодам выращивания (табл. 13.11).
377
Таблица 13.11
Примерный удельный вес N.P. К. по периодам выращивания,
% от общего количества в условиях фертигации
Культура Посев, посадка до цветения Цветение и завязывание плодов Рост плодов до первого сбора Плодоношение
N p;os К2О MgO N р205 К2О MgO N РА К2О MgO N РА К2О MgO
Баклажаны 15 30 25 — 20 20 15 30 30 30 30 40 40 20 30 30
Капуста бел «качанная 20 25 15 — 20 25 2 5 30 20 30 40 60 40 20 20 10
Морковь 15 25 15 20 25 25 30 65 50 60 70 - — «о -
Свекла 15 25 15 20 25 25 30 65 50 60 70 - — -
Капуста цветная 15 25 15 — 20 30 25 30 65 50 60 70 — в
Огурцы 15 25 10 — 30 25 25 30 30 25 35 50 75 25 20
Салат кочан ный 15 25 10 — 20 25 30 30 65 50 55 70 — —
Лук репчатый 15 25 15 — 30 30 35 40 55 45 55 60 — — — —
Перец сладки Гт 15 р 15 м 10 10 10 30 20 20 25 30 55 45 55 60
Кабачки 15 25 15 — 30 25 25 30 30 25 3 5 40 2 5 25 30
Томаты 20 15 15 — 20 10 20 30 20 20 30 40 40 50 35 30
Картофель 15 25 10 — 25 25 25 30 60 50 65 70 •* - -
Клубника 20 40 35 — 40 30 30 * 40 30 35 — — —
Послеуборочный период
Плодовые 30 50 20 — 30 25 20 40 35 30 45 50 5 10 10 10
Виноград 30; 4 35 20 10 35 30 30 40 25 30 50 - 10 10 10 —
Примечание; Распреденение удобрений приведено на фоне высокого плодородия по Р,ОЪ и К,О. Коли-
чество по периодам отражает специфику доз по фазам роста.
13.10.1 АГРОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОЧВЫ
Свойства почвы определяются по результатам лаборатор-
ных анализов. Для анализа почв берут небольшие навески, смесь которых
должна соответствовать свойствам всей пробы.
В зависимости от пестроты почвенных разностей на отдельных участках
отбирают одну смешанную пробу. Для определения содержания подвижных
форм N, Р, К, Са, Mg приняты следующие нормы отбора проб:
* одна смешанная проба с 1—3 га в полесском районе (дерново-подзолистые
и подзолистые почвы, а также в районах с пестрыми неоднородными грунтами);
* одна смешанная проба с 3—6 га для лесостепных и степных районов с
пересеченным рельефом;
* одна смешанная проба с 5—10 га для степных районов с однородным
рельефом и почвами;
* на орошаемых землях берут смешанную пробу с площади поливной
карты — в среднем одна проба на площади 2—3 га;
378
* в горных районах пробу берут с площади 0,53 га в связи с большой
пестростыо грунтов.
Смешанную пробу готовят из двадцати индивидуальных проб. Размер
смешанной пробы для анализа составляет 300/1400 г.
Глубина отбора проб на пахотных землях определяется глубиной пахотно-
го горизонта. Для плодовых, виноградников, ягодников отбор образцов про-
водят отдельно с участков косточковых, семечковых, ягодников, земляники.
Для организации правильного водополива разных культур, определения
величины наименьшей влагоемкости (НВ) почвы и построения графиков
водополива отбирают образцы почвы послойно, на всю глубину основного
залегания корневой системы. В этом случае для определения агрохимиче-
ских анализов весовым методом (на 100 г абсолютно сухого грунта) опреде-
ляют плотность грунта, для дальнейшего пересчета на объем почвы.
Учитывая, что в практике работы агрохимлабораторий применяют раз-
ные методики определения N, Р, К, Са, Mg и других элементов, необходи-
ма обязательная ссылка количественных показателей анализов на методику
определения для расчета уровней плодородия и норм внесения удобрений.
Поэтому в работе приведены коэффициенты пересчета показателей по раз-
ным методикам (табл. 13.20). В последние годы широко применяется объ-
емный метод определения концентрации ионов (в мг/л объема почвы) в
кислотной — 1н. HCI вытяжке и водной вытяжке 1 : 2. Получил распрост-
ранение ионометрический метод анализа почвы в водной вытяжке 1 : 2 и
прямой анализ почвенного раствора — метод, доступный широкому кругу
фермеров, в связи с простотой определения, путем помещения электрода в
почвенный раствор или в вытяжку с получением информации на цифровом
табло прибора в мг/л почвы.
12.10.2 ПРОГРАММИРОВАНИЕ ФЕРТИГАЦИИ
При составлении программ фертигации отдельных куль-
тур следует учитывать механический состав почвенного горизонта, объем-
ный вес почвы, наименьшую влагоемкость (НВ) почвы, предшественники,
отнесение почв к определенному уровню плодородия по степени обеспечен-
ности их подвижными формами азота, фосфора, калия, вносимые под пред-
шественники органические и минеральные удобрения.
Под термином наименьшей влагоемкости (НВ) подразумевается капил-
лярно удерживаемая почвой после полива вода, определяемая в почве при
максимальном капиллярном ее насыщении (100%).
В основу расчетного количества вносимых удобрений положены учет коли-
чества питательных веществ, которые необходимо внести в конкретных условиях,
в зависимости от величины планируемого урожая и уровня плодородия почвы.
Средний вынос элементов питания с урожаем, включая вынос вегета-
тивной массы (листья, стебли текущего года и т. п.), приведен в табл. 12.4.
Следует учесть количество фосфорных и калийных удобрений, вноси-
мых (действие и последействие) в предыдущем году.
При наличии информации о плодородии почвы, согласно стандартным
методикам, необходимо, в зависимости от схемы размещения культур в ус-
379
линиях фертигации, сделать перерасчет в пределах гектарной нормы на про-
цент орошаемой площади (обычно 33—60 % площади поля, в зависимости от
ширины междурядий и ширины зоны увлажнения при использовании ка-
пельного полива).
Рассмотрим различные варианты расчетов фертигации с учетом сс осо-
бенности. При планировании системы удобрений необходимо учитывать, с
одной стороны, фактический уровень плодородия почвы перед началом ве-
гетации, с другой стороны — количество удобрений для обеспечения плани-
руемого уровня урожайности (табл. 12.4).
Существуют два способа расчета необходимого количества удобрения пол
урожай в пределах балансового метода расчета норм удобрений. Норму вне-
сения рассчитывают па основе агрохимического анализа почвы участка и
нормы вносимых удобрений, с учетом коэффициентов использования эле-
ментов питания (табл. 13.4—13.8), уровня дефицита отдельных элементов. В
первом случае рассчитывают норму удобрения для поддержания среднего
уровня плодородия почвы. Почвенный поглощающий комплекс пополняет-
ся элементами питания, а удобрения, вносимые под вынос с урожаем, ис-
пользуются растениями при применении фертигации. Они усваиваются в
первую очередь, а в почве сохраняется средний уровень плодородия для пос-
ледующих культур. При пополнении почвенного поглощающего комплекса
удобрениями, в том числе и за счет пожнивных остатков, средний уровень
без его пополнения сохраняется в течение нескольких лет. Это соответствует
требованиям национальной программы охраны плодородия почвы в соот-
ветствии с законами Украины “Об охране земель" и “О государственном
контроле за использованием и охраной земель". В свете этих законов под-
держание среднего уровня плодородия почв в процессе их использования за
счет пополнения запасов элементов питания является необходимым.
При втором способе расчета норм удобрений на основе фактических показа-
телей уровней подвижных элементов питания в пахотном слое или с учетом слоя
почвы с основной массой корней, например у плодовых, винограда, учитывают:
* содержание питательных веществ по стандартным методикам;
* реальные запасы элементов питания в прикорневой зоне (обычно око-
ло 25% общего количества);
* коэффициент использования действующего вещества и фактическое
количество элементов питания;
* вынос элементов питания с урожаем.
На этой основе рассчитывают недостающее количество элементов пита-
ния в почве с учетом коэффициента использования и получают окончатель-
ную норму внесения удобрений.
В первом случае расчета нормы удобрения достаточно в конце сезона
сделать расчет фактического выноса элементов питания с урожаем и сра-
внить с нормами внесения в течение вегетации для определения примерного
расхода элементов питания за год, что следует принять во внимание для
учета последействия примененных удобрений для расчетов следующего года,
когда рассчитывают норму внесения удобрений под планируемый урожай.
Во втором случае необходимо иметь данные агрохимического анализа
количества элементов питания в почве и рассчитать норму внесения удобре-
380
ний. Такую систему расчета необходимо проводить с учетом ежегодного аг-
рохимического анализа почвы перед началом вегетации.
При отсутствии информации о запасах подвижных форм элементов пи-
тания в почве можно использовать приведенную в данной работе информа-
цию о необходимых количествах удобрений под определенный урожай, с
учетом коэффициентов использования их растениями, коэффициентов кор-
ректировки количества вносимых удобрений. С учетом уровня обеспечен-
ности почв подвижными формами удобрений (на основе данных картогра-
фирования плодородия сельскохозяйственных угодий или текущего анализа)
проводят примерный расчет необходимых удобрений для получения урожая
и их распределение в основное внесение и фертигацию.
Основным способом программирования питания растений является пол-
ный агрохимический анализ, на основании которого следует правильно ор-
ганизовать рациональное использование минеральных удобрений — эконом-
ное их расходование с одновременным обеспечением оптимально высоких
урожаев и высокого качества продукции.
Из агрохимических параметров необходимо знать насыпную плотность
грунта в слое 0—30 см для овощных культур и слое 0—50 см и 51 — 100 см для
винограда и плодовых (см. табл. 13.13), наименьшую влагоемкость грунта в
этих слоях в натуральном выражении; содержание глинистых частиц (см. табл.
13.12), с количеством которых связана величина суммы поглощенных основа-
ний, а также процентное содержание элементов Са, Na, К, Mg в сумме погло-
щенных оснований. Так, на легких песчаных и супесчаных почвах сумма пог-
лощенных оснований варьирует от 5 до 10 миллиграмм-эквивалентов (мг-экв.)/
100 г почвы, на легко- и среднссуглинистых почвах — 10—25 мг-экв./100 г
почвы, на глинистых почвах — 25—45 мг-экв./100 г. Чем выше сумма погло-
щенных оснований, тем больше растворимых катионов адсорбировано погло-
щающим комплексом почвы и лучше обеспеченность их этими катионами.
Необходимо знать содержание физической глины "в почве послойно, так как с
этим показателем связала величина поглощающего комплекса (см. табл. 12.12,
12.13).
Таблица 13.12
Классификация почв по механическому составу (по Н. А. Качинскому)
Типы почв по механическому составу Содержание физической глины (частицы < 0,01 мм),% Содержание физического песка (частицы > 0.01 мм), %
Почвы
подзолистые чернозём ы солонцы и солончаки подзолистые черноземы СОЛОНЦЫ и солончаки
Песчаные:
несвязанные ‘ 0-5 0-5 0-5 100-95 100-95 100-95
связанные 5-10 5-10 “5Л0 ’ 95-90 95-90 95-90
супесчаные 10-20 10-20 10-15 “90-80 90-80 90-85 ’
Суглинистые:
легко 20-30 20-30 “15-20 80-70 80-70' ’ 85-80
средне 30-40 30-45 20-30 70-60 70-55 80-70
тяжело 40-50 ’ 45-60 30-40 60-50 55-40 70-60
Глинистые:
легко 50-65 60-75 40-50 50-35 40-25 60-50
средне 65—. 80 75-85 50-65 -35-20 25-15 50-35
тяжело > 80 85 > 65 < 20 < 15 < 35
381
Величина поглощающего комплекса почвы тем больше, чем больший
удельный вес глинистых частиц диаметром меньше 0,01 мм, что следует учи-
тывать при расчете подвижных форм К, Mg, Са, Na и их количество для
различных по уровню плодородия почв.
Таблица 13.13
Физические свойства почв Украины
Почвы Содержание глинистых частиц (<0,01 мм),% Объемный вес, г/см3 Содержание гумуса, %
0-20 см 21-40 см и > 0-20 см 21-40 см и > 0-20 см 21-40 см
Дерново-средне подзолистые (Полесье) 20 18 1,3 1,45 1,17 0,35
Светло-серые лесные на лессах 44 45 1,4 1,43 2,0 1,5
Серые лесные на лессах (Лесостепь) 30 35 1,25 1,27 2,1 1,6
Темно-серые на лессах 50 51 1,3 1,4 3,2 2,4
Оподзолснные черноземы на лессах 42,5 44 1,26 1,34 3,4 2,6
Черноземы деградированные на лессах 43 41,6 1,32 1,38 3,4 3,2
Черноземы типичные на лессах 46,7 48,2 1,28 1,26 4,2 4,0
Черноземы обыкновенные малогумусовые на лессах 58.6 54,7 1,17 1,19 4,6 3,6
Черноземы южные на лессах 60 59,5 1,0 1,26 3,1 2,6
Темно-каштановые солонцовые на лессах 55,7 57,5 1,18 1,3 4,3 2,6
Черноземы обыкновенные мицелл ярно-карбонатные 62 63 1,14 1,29 3,6 3,2
Доступный азот почвы. Его запасы зависят от интенсивности минерали-
зации органических веществ. Эти вещества в процессе аммонификации об-
разуют аммиачную форму азота, которая в процессе дальнейшей микробио-
логической деятельности превращается в нитраты и нитриты. Входящие в
состав минеральных солей азотные формы NH4, NO, и NO, доступны расте-
ниям и характеризуют уровень обеспеченности почв азотом на дату проведе-
ния анализа.
Почвы группируют по обеспечению их доступными формами азота с
учетом процентного содержания гумуса, количеству гидролизуемого азота в
мг на 100 г почвы. Для различных культур степень обеспеченности разная.
Менее требовательные культуры — зерновые, кукуруза; более требователь-
ные — томаты для переработки, хлопок; высокотребоватсльные — томаты,
кочанный салат, дыни и т. п.
Так как анализы почвы могут проводиться лабораториями по различным
методикам, приводим данные и их использование для отнесения к группам
по степени обеспеченности (показатели мг на 100 г почвы) N, Р,О5, К, О
(табл. 12.14-12.22)
382
Таблица 13.14
Группирование почв по содержанию гидролизуемого азота (N-NO,),
мг на 100 г почвы (по Тюрину)
Уровни плодородия почвы Рн <5 Рн 5-6 Рн > 6
1 2 3 1 2 3 1 2 3
Очень низкий < 4 < 5 < 7 < 3 < 4 < 5 < 3 < 4 < 5
Низкий 4,1 1-5 7, 7,1 -10 < 4 < 6 < 8 < 4 < 5 < 7
Средний 5,1 -7 7,1-10 10,1 1-14 4-6 6-8 8-12 4-5 5-7 7-10
Повышенны й 7,1->| 10,1-> 14, 1-> 6,1-> 8,1-> 12,1-> 5,1-> 7,1-> 10,1->
1 — зерновые; 2 — картофель, овощи с низкой требовательностью; 3 — с средней и повышенной
требовательностью к плодородию.
Таким образом, получив данные агрохимического анализа и зная метод
определения, можно установить для определенной группы культур степень
обеспеченности почвы анализируемым элементом.
Можно привести примерные количества гидролизуемого азота — N—NO ,
накапливающегося в почве в течение вегетационного периода, в зависимости от
количества гумуса, процента глинистых частиц в почве, что необходимо учиты-
вать при планировании норм внесения удобрений, в частности, азотных.
На легких почвах до 40% гидролизуемого азота усваивается растениями в
течение вегетации, а остальное количество вымывается, особенно при обиль-
ных осадках или крупнообъемной ирригации (ДДУ, Фрегат и т. п.). На суг-
линистых и глинистых почвах усвояемость растениями такого азота достига-
ет 50%. В целом коэффициент использования подвижного азота из гумуса
варьирует от 30 до 70%. Это следует учитывать при планировании системы
удобрений.
Таблица 13.15
Примерное содержание гидролизуемого азота (N-N0,) в почве (кг/га/год)
(по Анкерман и Ланге)
Гумус, % Супесчаная почва, 0-10 % глинистых частиц С редне су гл ин и стая почва, 10-20% глинистых частиц Глинистая почва, 20-50% глинистых частиц
0,5 65 (3) 55 (1) 40(1)
1 77 (4) 65 (2) 55(1)
2 100 (4) 90 (4) 70 (2)
5 168 (4) 157 (4) 140 (4)
7 210 (4) 200 (4) 185 (4)
Примечание. Содержание азота: I — очень низкое; 2 — низкое; 3 — среднее; 4 — высокое.
Фосфор. В почве он содержится в органических и минеральных соедине-
ниях. Его количество зависит от механического состава почвы, количества
глинистых частиц, количества гумуса. Минеральный фосфор почвы представ-
лен минералами почвообразуюших пород и солями фосфорной кислоты. Они
являются водорастворимыми солями: фосфаты кальция и магния,- фосфорно-
кислый калий, натрий, аммоний и др., двузамещенный фосфат магния, кадь-
пня, трехзамещенный фосфат кальция, железа, аммония. Для овощных куль-
тур, интенсивных насаждений плодовых и виншрада степень обеспеченности
почв подвижными формами фосфора представлена в табл. 12.16 и 12.17.
Таблица 13.16
Группирование почв по содержанию подвижного фосфора
(мг на 100 г почвы) для овощных культур
Уровень По Чирикову По Кирсанову По Труогу По Мачигину По Аррениусу
плодородия 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
очень низкий < 5 < 10 < 8 < 15 < 7 < 12 < 1,5 < 3 15 < 30
низкий < 10 < 15 < 15 < 20 < 12 < 3 < 3 < 4,5 < 30 < 45
средний 10-15 15-20 15-20 20-30 12-18 18-20 3-4,5 4,5-6,0 30-45 45-60
повышенный 15 > > 20 > 20 > 30 > 18 > 20 > 4,5 > 8 > 45 >60
Примечание. 1 — корнеплоды, картофель: 2 — овошные культуры.
На количество подвижных форм фосфора влияет кислотность почвы —
при pH 7,5 и более, так как кальций осаждает фосфаты в малоподвижное
состояние — фосфат кальция. На кислых почвах с pH < 6 фосфаты фиксиру-
ются алюминием и железом. Большое количество водорастворимого фосфо-
ра находится в моноаммоний-фосфате — NH4H,PO4 и монокалийфосфате —
КН,РО4, а также в комплексных водорастворимых удобрениях. Подбор соот-
ветствующих форм фосфорных удобрений для фертигации и подкисления
поливной воды — эффективный способ обеспечения растений фосфором.
Таблица 13.17
Группирование почв по содержанию подвижного фосфора (мг на 100 г почвы)
для плодовых культур и винограда
Уровень плодородия По Чирикову По Кирсанову По Мачигину По Труогу
Очень низкий < 3,0 < 3,0 <0,7 <3,5
Низкий 3,1-8,0 3,1-6.0 0,8-2,2 3,7-9,5
Средний 8,1-10,0 6,1-9.0 2,3-2,7 9,7-12,0
Повышенный 10,1-13,0 9,1-12,0 2,8-3,8 12,1-14,5
Высокий 13,1-15,0 12,1-15,0 3,9-5,0 14,6-18,0
Калий. В почве калий находится в трех формах:
* водорастворимой, легкодоступной;
* обменной — адсорбированной поглощающим комплексом, доступной
растениям;
* необменной, входящей в состав почвообразуюших минералов — даль-
нейший резерв питания растений.
Растения используют первые две формы калия. Как видно из данных
табл. 12.19, подвижный легкорастворимый калий находится в небольшом
количестве. Для оценки уровня плодородия почвы по Чирикову необходимо
учитывать количество обменного калия.
384
В связи с тем что по различным методикам, использующим разные раст-
ворители для получения вытяжки из почвы, вынос элементов питания в вы-
тяжку отличается количественно, за единицу расчета принято принимать:
гидролизуемый азот — по Тюрину, подвижный фосфор — по Чирикову, под-
вижный калий — по Чирикову. Полученную информацию по уровню эле-
ментов питания умножают на коэффициент пересчета. Нормативы расчета
на стандартный метод по Чирикову приняты следующие (см. табл. 12.20).
Таблица 13.18
Группирование почв по содержанию обменного калия (мг на 100 г почвы)
для овощных культур
Уровень плодородия По Чк рикову По Ма 1СЛОВОЙ По Протасовой
1 2 1 2 1 2
Очень низкий < 6,3 < 9,5 < 10 < 15 < 20 < 30
Низкий < 9,5 < 12,6 ~ В '<20 “730 < 40
Средний 9,6-12,6 12,6-18.9 15-20 “207ЛГ“ 30,1-40,0 '40,1-60,0
Повышенный” > 12,6 । > 18,9 "> 20,1 [ '7 30,1 > 40,1 > 60,1
Примечание. 1 — корнеплоды, картофель; 2 — овощные культуры.
Таблица 13.19
Группирование почв по содержанию подвижного калия в слое 0-40 см для
плодовых и винограда (средние и тяжелосуглинистые почвы, анализ по Чирикову)
Уровень плодородия Плодовые Виноград
мг/100 г мг/кг к г/га мг/100 г к г/гл
Очень низкий < 4 < 40 184 < 4 184
Низкий 4,1-7.0 41-70 188-322 4,1-8,0 1X4-36'8
Средний Т7РТ,(Г 71 -90 “227744 8,1-12,0 072,6-552.0
1 1овышенный 9,1-12.0 “91-120 419-552 12,1-18,0 ~556-828
Высокий Г2,1-13,0" Т21-150 560-690 ' 18,4-25,0 "560- 1150 '
Очень высокий > 15 > 151 > 700 > 25 > 1150 и >
Таблица 13.20
Коэффициенты пересчета фосфора и калия по разным методикам
Метод определения Р;О, к,о м. Типы почв и рекомендуемые методики
по Чирикову 1 1 н е карбон ат н ы е ч с р нозе м ы
но Кирсанову 0,67 1,1 дерново-подзолистые,
серые лесные, черноземы
некарбонатные
по Мачигину 3,3 3,3 Черноземы
карбонатные
по Эгнер-Риму 0,2 0,63 дерново-п од зол и сты е
ио Масловой — 0,63 черноземы обыкновенные
некарбонатные
по Груогу 0,8 0,8 —
по Бровкиной 0,63 черноземы карбонатные
и другие почвы
по Аррениусу 0,33 — —
по Протасову — 0,32 —
385
При проведении афохимичсского анализа почвы необходимо определить
послойно сумму поглощенных оснований и содержание в ней катионов (К, Са,
Mg, Na). На основе такого анализа можно иметь более полную характеристику
степени обеспеченности почв указанными катионами, в частности калием. Обыч-
но величина суммы поглощенных оснований на светло-серых и серых оподзо-
ленных почвах равна 5—25 мг-экв. На 100 г почвы содержание оснований
составляет: темпо-серых оподзоленных — 10—35мг-экв., оподзоленных чернозе-
мах 15—40 мг-экв., черноземах легкосуглинистых 15—25 мг-экв., среднесугли-
нистых — 20—30 мг-экв., тяжелосуглинистых — 35—55 мг-экв. Удельный вес
катионов: кальций — 65—85%, магний — 10—15%, калий — 2—7%. 1 мг-экв. Са
= 28 мг СаО, I мг-экв. Mg = 20 мг MgO, 1 мг-экв. К = 47 мг К,О.
По величине суммы поглощенных оснований, выраженной в мг-экв. на
100 г почвы, степени их насыщенности катионами в адсорбированном, но в
то же время и в обменном состоянии, их можно отнести к следующим груп-
пам (табл. 13.21).
Таблица 13.21
Степень насыщенности почв основаниями (мг-экв. на 100 г почвы)
Содержание оснований Калий Магний Кальций
Очень низкое < 0,75 < 0,85 < 10
Низкое 0,75-1,50 0,85-2,0 10-20
Среднее 1,5-3,0 2-5 20-50
Повышенное 3-5 5-10 50-80
Очень высокое >5 >10 >80
Таблица 13.22
Примерные количества обменного калия в почве (г/кг почвы)
Содержание глинистых и илистых частиц Содержание обменного калия (К,О)
очень низкое низкое оптимальное высокое
До 10% < 0,09 0,09-0,13 0,13-0,18 0,18-0,26
До 20% < 0,13 0,13-0,20 0,18-0,26 0,26-0,33
До 30% <0,16 0,20-0,24 0,26-0,32 0,33-0,40
До 40% < 0,19 0,24-0,29 0,32-0,38 0,40 и >
До 50 и > % < 0,24 0,29-0,33 0,38-0,43 0,43 и >
Рекомендуемое соотношение N : Р,О. : К,0 в удобрениях 2:1:7 2 : 1 : 7-4 2 : 1 : 3-2 2 : 1 : 3-2
Расчет норм калия на основе анализа суммы поглощенных оснований
(табл. 13.22) проводится следующим образом: от среднего уровня обеспечен-
ности поглощающего комплекса калием, например при содержании глинис-
тых и илистых частиц в нем в сумме 30%, который равняется 0,26 г/кг поч-
вы, отнимается количество калия в данной почве, например 0,16 г/кг при
гом же количестве глинистых частиц в почве.
3 86
0,26 г/кг — 0,16 г/кг = 0,1/кг.
10 000 м- (в I га) х 0,25 м (глубина пахотного слоя) х 1,3 т/м’ (насыпная
плотность почвы) = 3 250 т/га.
0,1 г/кг х 3 250 000 = 325 кг/га К,О
(то есть недостает до оптимума 325 кг/га).
Если норма фактического внесения калия по расчету на действующее
вещество превышает цифру оптимума обменного калия в почве, то разницу
вычитают, а если опа меньше, то прибавляют к расчетной норме необходи-
мого калия.
На основе данных табл. 12—22 можно провести корректирующий расчет,
при котором увеличивают или уменьшают ранее рассчитанную норму необ-
ходимого количества N-P-K под определенный урожай. Однако учитывая,
что почвы обычно испытывают недостаток вносимых органических и других
удобрений, следует использовать поправочные коэффициенты к нормам удоб-
рений.
При низкой и очень низкой степени обеспеченности почвы подвижным
азотом применяют поправочный коэффициент 1,2—1,3, при среднем и уме-
ренно повышенном — 1,0.
На песчаных и супесчаных почвах для пропашных, овощных, плодовых
и винограда средние дозы калийных удобрений увеличивают на 40—50%. На
остальных почвах при низком уровне обеспеченности почвы фосфором их
дозы увеличивают в 1,25—1,5 раза, при среднем уровне — коэффициент 1,0.
При повышенном количестве подвижного фосфора используют коэффици-
ент 0,7—1,0 и только при высоком показателе — 0,4—0,5. На этих же почвах
(песчаные, супесчаные) при низком содержании калия вводят коэффициен-
ты пересчета средних норм внесения 1,3—1,5, при средних показателях ка-
лия 1,0-1,1, при повышенных — 0,7.
Более точным является учет количества калия в поглощающем комплек-
се почвы. В этом случае коэффициент пересчета по калию не применяют.
Таким образом, рассчитывая норму удобрений под урожай текущего го-
да по выносу N-P-K на единицу планируемого урожая или используя наши
рекомендации по среднему количеству N-P-K для получения высоких уро-
жаев в условиях ирригации с фертигацией, используют приведенные выше
коэффициенты, учитывающие плодородие почвы, и пересчитывают на не-
обходимую норму N-P-K. Это балансовый метод расчета.
Следующим этапом расчета является планирование разделения норм удоб-
рений для основного внесения и фертигации. Следует учитывать, что для
основного внесения можно использовать любые удобрения, в том числе де-
шевые малорастворимые удобрения отечественного производства. Для фер-
тигации следует использовать только полностью растворимые удобрения.
Предлагаем рекомендации по использованию этих двух способов внесе-
ния удобрений в почву. На легких по механическому составу почвах с низ-
ким, средним и высоким уровнем содержания подвижных форм N-P-K сле-
дует использовать только фертигацию. На среднесуглинистых почвах с низ-
ким уровнем содержания подвижных форм N-P-K используют основное вне-
сение удобрений и фертигацию, при среднем и высоком уровне обеспечен-
ности почвы — только фертигацию. На тяжелых по механическому составу
17'
387
почвах при низком и среднем уровнях подвижных форм N-I’-K следует про-
водить основное внесение удобрений и фертигацию, и только при повышен-
ном содержании — фертигацию.
13.10.3 ПОЛИВНАЯ НОРМА.
Оптимизация влажности почвы — это одновременно оп-
тимизация поступления удобрений в растение при поддержании оптимальной
концентрации солей в почвенном растворе. Питательные элементы могут нс
поступать в растения в условиях низкой влажности почвы, при которой резко
возрастает концентрация почвенного раствора — его ос.матическое давление,
превышающее осматическое давление клеточного сока в корнях, что препят-
ствует поступлению в растения элементов питания. Поэтому, применяя оро-
шение, необходимо точно рассчитывать поливную норму, поддерживающую
оптимальные запасы воды, хороший газообмен в почве для нормального ды-
хания корней, т. е. оптимизировать условия произрастания растений.
Для обеспечения растений водой существуют различные методы опреде-
ления норм полива. Прежде всего необходимо знать, какое максимальное
количество воды, адсорбированной и капиллярно удерживаемой почвой (при
100% НВ), может находиться в слое почвы, в котором произрастает расте-
ние. Необходимо определить количество такой воды для овощных культур в
слое 0—30 см, для плодовых и винограда — в слое 0—100 см. Определив
влагоудерживающие свойства почвы в этих слоях, вначале определяют по-
тенциальную величину НВ каждого конкретного типа почвы. На глинистых
почвах примерно 75—80% объема пор заполняется водой (при 100% НВ), на
тяжелых суглинистых почвах — 67—75%, среднесуглинистых 55—65% , лег-
косуглинистых — 50—60%, супесчаных 40—50%, глинисто-песчаных — 35—
40%, песчаных — 25—35%. На солонцеватых почвах этот показатель обычно
выше на 10—15%.
Однако, нас интересует прежде всего количество продуктивной, т. е. до-
ступной растениям воды. Причем нижняя точка отсчета продуктивной воды
будет выше границы увядания. Обычно принимают в расчет нижнюю грани-
цу оптимального влагосолержания в слое почвы от 0 см до зоны основного
расположения корней. На этой основе определяют количество воды, кото-
рое подлежит учету для расчета поливной нормы под каждый определенный
вид растений в конкретных условиях. Затем, имея точку отсчета влажности
почвы от 100% НВ до 70—80% НВ, определяют, сколько воды удерживает
рассчитываемый слой почвы в этих пределах для определения данного пока-
зателя в л/м2, м’/га (расчет на площадь увлажнения в пределах гектара).
При проведении анализа и расчета норм использования удобрений опре-
деляют насыпную плотность грунта, желательно в слое 0—30 см для овощных
культур, 0—50 см и 51 — 100 см для плодовых и винограда (см. табл. 13). В этом
случае достаточно анализа образца почвы на глубине: для овощных культур —
11—20 см; для винограда и плодовых — в слое 21—30 см и 51—60 см.
Затем, при полной капиллярной наполненности такого грунта водой,
определяют показатель 100% ИВ (наименьшей влагоемкости) в единицах
м’/га. мм/га, л/м2, которые используются при определении поливной
388
нормы, с учетом фактической площади полива на 1 га. Методика опреде-
ления НВ грунта — стандартная по определению капиллярной влагоем-
кости почвы.
13.10.4 ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАИМЕНЬШЕЙ
БЛАГО ЕМКОСТИ ПОЧВЫ
В нескольких (4—5) типичных для данного поля местах, если это не
было сделано заранее, в полосе орошения, ближе к капельницам (на рассто-
янии 30—40 см от них), берут образцы почвы в слое 0,2—0,3 м и 0,5—0,6 м.)
образцы с каждой глубины смешивают между собой и получают два средних
образца с глубины 20—30 см и 0—60 см. Каждый средний образец объемом
1,5—2,0 л почвы просеивается после небольшой просушки от корней и дру-
гих случайных включений.
Затем просеянную землю в вышеуказанных объемах помешают в сушиль-
ный шкаф па 6—8 ч при температуре 100—105°С до полного высыхания.
Необходимо приготовить цилиндр без дна с установленным объемом I л
почвы (можно использовать бутылку ПЭТ из-под воды, аккуратно срезав
дно и верхнюю горловину) и взвесить пустой сосуд. Дно сосуда обвязывают
тканью (марлей в несколько слоев), ставят на ровную поверхность и напол-
няют почвой объемом 1 л, слегка постукивая по стенкам, чтобы ликвидиро-
вать пустоты, затем взвешивают и записывают вес почвы объемом 1 л.
В подготовленную емкость с водой опускают на 1 —2 см ниже уровня дна
сосуд с почвой для капиллярного объема воды. После появления на поверх-
ности почвы в сосуде капиллярно поднятой в ней воды сосуд осторожно
вынимают из воды, чтобы не отпало закрытое тканью дно, затем дают стечь
лишней воде. Взвешивают сосуд с почвой и определяют количество капил-
лярной воды в граммах на 1 л почвы (I мл воды = 1 г).
Уровень испарения воды из почвы — фактор, определяющий нормы и
интервалы полива. Объем испарения зависит от двух факторов: испарение с
поверхности почвы и испарение воды растением. Чем больше вегетативная
масса, тем большая величина испарения воды, особенно при значительной
сухости воздуха и высокой температуре воздуха. Относительная зависимость
этих двух факторов дает большую испаряемость воды за вегетацию. Особен-
но она возрастает в период нарастания массы плодов и их созревания (см.
табл. 12.23). Поэтому при расчете поливной нормы вводят коэффициент ис-
парения, учитывающий эти факторы.
389
Таблица J3.23
Коэффициент испарения (Кнси) различных овощных культур по фазам роста
(по Доренбасу и Касаму, 1979)
Культура После всходов, посадки рассады Вегетативная фаза роста Активный рост плодов Созревание плодов Уборка плодов Средний показатель за сезон
Арбуз, дыня 0.4-0.5 0,7-0,8 0,95-1,05 0,8-0,95 0,65-0,75 0,75-0,85
Горох сахарный 0,4-0,5 0,7-0,85 1,05-1,2 1,9-1,15 0,95-1,1 0,8-0,95
Капуста кочанная 0,4-0,5 0,7-0,8 0,95-1,1 0,9-0,95 0,8-0,95 0,7-0,8
Лук репчатый 0,4-0,6 0,7-0,8 0,95-1,1 0,85-0,9 0,75-0,95 0,8-0,9
Лук-перо 0,4-0,6 0,6-0,75 0,95-1,05 0,95-1,05 0,95-1,05 0,65-0,8
Перец сладкий 0,4-0,5 0,6-0,75 0,95-1.2 1,0-1,15 0,95-1,1 0,7-0,8
Кукуруза сахарная 0,3-0,5 0,7-0,9 1,05-1,2 1,0-1,15 0,95-1,1 0,8-0,95
Огурец 0,3-0,5 0,7-03 1,0-1,1 0,9-1 ,0 0,8-0,9 —
Баклажан 0,3-0,5 0,7-0,8 0,7-0,8 0,7-0 8 0,7-0,8 0,7-0,8
Морковь 0,3-0,5 0,8-0,9 0,8-0,9 0,9-1,0 0.8-0,9 0,8-0,9
Сельдерей 0,4-0,6 0,8-0,9 0,8-0,9 0,9-1,0 0,8-0,9 0,8-0,9
Салат 0,4-0,6 0,9-1,0 0,9-1,0 0,9 0,9 0,9
Картофель 0,4-0,6 0,8-0,9 0,8-0,9 0,8 0,7 0,8
Томат 0,4-0,5 0,7-0,8 1,05-1,25 0,8-0,95 0,95-1,1 0,75-0,9
Коэффициент испарения растениями (К1|Сп) — это соотношение между
фактической транспирацией и потенциальным испарением с единицы вод-
ной поверхности за единицу времени.
Суточное испарение Е определяется как испарение с открытой водной
поверхности площадью 1 м: за сутки и выражается в мм, д/м2 или м-Да.
Суточное испарение Е растением определяется по формуле:
Есут = Еи х Кис11
Например, 9 л/м2/сутки х 0,6 = 5,4 л/м2/сут. Это один из способов опре-
деления суточной поливной нормы или величины испарения.
В окультуренной почве минеральная часть составляет примерно 45%,
органическое вещество почвы — до 5%, вода — 20—30%, воздух — 20—30%
объема почвы. От момента насыщения почвы влагой (ирригация, осадки) в
довольно короткий период, часто в течение нескольких дней, в результате
испарения и дренирования открывается много пор, часто до 50 % общего
объема в зоне корней.
На разных почвах эти показатели различные. Чем выше насыпная плот-
ность почвы, тем выше запас воды при НВ 100%, на тяжелых почвах ее
всегда больше, чем на легких. Применение систем капельного полива опре-
деляет на различны,х по .механическому составу почвах распределение в них
воды. На тяжелых почвах наблюдается более сильное горизонтальное рас-
пределение воды, влажная “луковица” — форма распространения воды от
одной капельницы — более широкая, соотношение ширины и глубины при-
мерно равное, в то время как на легких почвах “луковица” имеет вертикаль-
390
ную форму, ширина ее меньше длины в 2—3 раза; на средних по механиче-
скому составу почвах “луковица" имеет промежуточную форму.
Оценку запасов продуктивной влаги в миллиметрах проводят с учетом
определенной глубины слоя почвы (см. табл. 12.24).
Таблица 13.24
Запасы продуктивной влаги в суглинистой почве
Оценка запасов продуктивной влаги Запасы продуктивном влаги, мм
В слое 0-20 см
хорошие 40 и более
удовлетворительные 20-40
неудовлетворительные 20 и менее
(приближаются к точке увядания)
В слое 0-100 см
очень хорошие гео
хорошие 130-160
удовлетвори тел ь н ые 90-130
плохие 60-90
очень плохие 60 и менее
Методы определения поливной нормы
Необходимо организовать ежедневный учет испарения воды с единицы
площади. Зная запас продуктивной воды в почве на определенную дату и
ежедневный ее расход на испарение, определяют поливную норму за опре-
деленный промежуток времени. Это составляет обычно 1—3 дня для овощ-
ных культур, 7 и более дней — лля плодовых и винограда, что конкретно
рассчитывается для каждой культуры. Обычно в практике фертигации ис-
пользуют два метода определения поливной нормы: эвапориметричсский и
тспзиом етричес ки й.
Эвапориметрический метод. На мстсопостах устанавливают специальный
прибор — эвапориметр для определения суточного испарения с единицы
водной поверхности площади, к примеру 1 м2. Этот показатель — потенци-
альное испарение Ец с 1-го м2 в мм/день, л/день. Однако для пересчета на
фактическую испаряемость растений с единицы площади вводят коэффици-
ент пересчета К , величина которого учитывает испаряемость растений по
периодам их роста, т. е. с учетом степени облиственности растений, а также
почвы (см. табл. 16). Например, для томатов в июле Еп = 7,6 л/м2, К = 0,8.
Суточное испарение растений в этих условиях равно:
Е vr = Еи х Крас, = 7,6 л/м2 х 0,8 = 6,1 л/м2.
На 1 га площади это составит 6,1 мм = 61 м3/га воды. Затем делают
пересчет на фактическую полосу увлажнения в пределах 1 га.
Это стандартный метод определения поливной нормы, принятый РАО —
международной сельскохозяйственной организацией. Данный метод отлича-
ется большой точностью, но требует оборудования метеопоста в хозяйстве и
ежедневного учета.
Тензиометрический метол. В настоящее время, внедряя новые системы
391
капельного орошения на различных культурах, начинают использовать раз-
ные типы тензиометров зарубежного производства, определяющие влажность
почвы в любом месте поля и на любой глубине активного слоя почвы. Су-
ществуют водомерные, ртутные, барометрические, электрические, электронно-
аналоговые и другие тензиометры. Все они снабжены трубкой, переходящей
в керамический пористый сосуд, через которую вода по порам поступает в
грунт, создавая разрежение в трубке, герметично соединенной с водомер-
ным устройством — ртутным или другим барометром. При полном заполне-
нии трубки водой и герметически вставленной в нее сверху трубки-вставки
ртутный барометр или воздушный манометр показывает ноль (0), а по мере
испарения воды из почвы она из керамической трубки переходит в почву,
создавая в трубке разрежение, что изменяет показание давления в приборе,
по которому судят о степени влажности в почве.
Степень снижения давления манометра определяют в таких единицах: 1
Бар = 100 нентибар — примерно I атм. (точнее 0,99 Бар).
Так как часть объема почвы должна быть заполнена воздухом, то с уче-
том этого интерпретируют показатели прибора следующим образом:
* 0—10 нентибар (0—0,1 атм.) — почва переувлажнена;
* 11—25 центибар (0,11—0,25 атм.) — оптимальные условия влажности,
необходимость в орошении отсутствует;
* 26—50 центибар — имеется потребность в пополнении запасов воды в
почве, в зоне основной массы корней, с учетом послойной влажности.
Так как с изменением механического состава почвы нижний предел необ-
ходимой се влажности не существенно изменяется, то в каждом конкретном
случае до полива определяют нижнюю, но достаточную, степень обеспечения
почвы влагой в пределах 30 центибар (0,3 атм.) и составляют номограмму для
оперативного расчета поливной нормы или пользуются, как указано выше,
данными суточного испарения воды с учетом коэффициента транспирации.
Зная исходную влажность почвы, т. е. с момента начала отсчета — 11 центибар
(0,11 атм.), суточные снижения показателя тензиометра до 26—30 центибар
(0,26—0,3 атм.) на овощных, и несколько ниже, до 0,3—0,4 атм. на винограде
и плодовых, где глубина корнеобитаемого слоя достигает 100 см, определяют
поливную норму, то есть количество волы, необходимое для доведения до
верхнего уровня оптимальной влажности почвы. Таким образом, решение за-
дачи управления режимом капельного орошения на основе тензиометрического
метода сводится к поддержанию в период вегетации оптимальной влажности
почвы и соответствующего ей диапазона всасывающего давления. Установле-
ны величины всасывающего давления для плодовых культур по показаниям
тензиометра при различных порогах предполивной влажности в контуре ув-
лажнения на глубине 0,3 и 0,6 м на расстоянии от капельницы на 0,3—0,4 м.
Нижние границы оптимального влагосодержания — 0,7—0,8 (НВ) и, соот-
ветственно, тензиометрические показания — начиная от 30—20 сантибар (0,3—
0,2 атм.). Для овощных культур нижняя граница будет на уровне 0,25—0,3 атм.
При использовании тензиометров следует соблюдать определенные пра-
вила: место расположения тензиометра должно быть типичным для поля.
Обычно в одной точке располагают 2 тензиометра. Для овощных культур —
один на глубине 10—15 см, а второй — 30 см, на расстоянии 10—15 см от
392
капельницы. На плодовых и винограде один тензиометр располагают на глу-
бине 30 см, а второй — 60 см, на расстоянии 15—30 см от капельницы.
Чтобы производительность капельницы была в пределах нормы, необхо-
димо регулярно следить за тем, чтобы она не была засорена нерастворимыми
солями и водорослями. Для проверки производительности капельниц обыч-
но подсчитывают количество вытекающих капель за 30 сек в разных местах
поля и в месте установки тензиометра.
Тензиометры устанавливают после полива участка. Для их установки ис-
пользуют ручной ямобур или трубку диаметром несколько большим, чем
стандартный диаметр тензиометра (> 19 мм). Установив тензиометр на нуж-
ную глубину, свободное пространство вокруг него осторожно уплотняют,
для того чтобы не было воздушных полостей. На тяжелой почве тонкой труб-
кой делают отверстие на нужную глубину, ждут, когда появится вода, затем
размещают тензиометр и уплотняют почву вокруг него.
Снимать показания тензиометра необходимо в ранние утренние часы, когда
температура сшс стабильна после ночи. Следует учитывать, что после полива
или дождей при повышенной влажности почвы показатели тензиометра будут
выше предыдущих показателей. Почвенная влага через пористую часть (сен-
сор) проникает в колбу тензиометра, пока давление в тензиометре не сравня-
ется с давлением воды в почве, в результате чего давление в тензиометре умень-
шится, вплоть до исходного, равного 0 или несколько ниже.
Расход воды из тензиометра происходит постоянно. Однако могут иметь
место резкие перепады при высокой испарительной способности почвы (жар-
кие дни, суховей), а высокий коэффициент транспирации наблюдается в
периоды цветения и созревания плодов.
Во время полива или после него добавляют в прибор воду, чтобы вос-
полнить ранее вытекшую. Для полива необходимо использовать только дис-
тиллированную воду, добавляя на 1 л воды 20 мл 3 %-го раствора гипохлори-
да натрия, который обладает стерилизующими свойствами против бактерий,
водорослей. Заливают воду в тензиометр до начала ее вытекания, то есть на
весь объем нижней трубки. Обычно требуется до I л дистиллированной воды
на каждый тензиометр.
Нужно следить, чтобы в прибор не попала грязь, в том числе с рук. Если
по условиям эксплуатации в прибор доливают небольшое количество ди-
стиллята, то и профилактически доливают в прибор дополнительно 8—10
капель 3%-го раствора гнпохлорида натрия, кальция, что защищает керами-
ческий сосуд (сенсор) от вредной микрофлоры.
В конце сезона ирригации вращательным движением осторожно выни-
мают прибор из почвы, промывают под проточной водой керамический сен-
сор и, пс повреждая его поверхности, протирают 3%-м раствором гипохло-
рида чистящей подушечкой. При мытье прибор держат только вертикально,
сенсором вниз. Хранят тензиометры в чистой емкости, заполненной раство-
ром дистиллированной воды с добавкой 3%-го раствора гнпохлорида. Соб-
людение правил эксплуатации и хранения прибора — основа его долговеч-
ности и правильных показаний при эксплуатации.
При работе тензиометров в первое время после их установки проходит
определенный период адаптации, пока в зоне замера не сформируется кор-
393
невая система и корни не будут контактировать с сенсором прибора. В этот
период можно поливать с учетом факторов транспирации весовым методом с
водной поверхности.
Когда вокруг прибора достаточно сформируется корневая система (мо-
лодые корни, корневые волоски), прибор показывает реальную потребность
в воде. В это время могут отмечаться резкие перепады давления. Это наблю-
дается при резком снижении влажности и является показателем для начала
ирригации. Если растения хороню развиты, имеют хорошую корневую си-
стему и достаточно облиственны, то перепад давления, т. е. уменьшение
влажности почвы, будет более сильным.
Малое изменение давления почвенного раствора и соответственно тен-
зиометра указывает на слабую корневую систему, слабое поглощение расте-
нием волы или ее отсутствие. Если известно, что место, где установлен тен-
зиометр, не соответствует типичности участка по причине заболевания рас-
тений, чрезмерной засоленности, недостаточной проветриваемости почвы и
up., то тензиометры необходимо переместить в другое место, и чем раньше,
тем лучше.
Помимо тензиометров, следует использовать экстракторы почвенного ра-
створа. Эго те же трубки с пористым сосудом внизу (сенсором), но без мано-
метров и без заполнения их водой. Через пористую керамическую трубку
почвенный раствор проникает внутрь ее, а затем с помощью шприца-экст-
рактора с длинным патрубком, опускаемым на дно сосуда, отсасывают поч-
венный раствор для проведения полевого экспресс-определепия pH, ЕС (кон-
центрация солей в миллисименсах для дальнейшего пересчета их количества
в растворе), определения количества Na, Cl с помощью индикаторных ра-
створов. Этот раствор можно анализировать и в лабораторных условиях. Та-
кой контроль позволяет оптимизировать условия выращивания в течение
всей вегетации, особенно в период фертигации. При использовании ионосе-
лективных электродов или иных методов экспресс-анализа контролируют
наличие в почвенном растворе азота, фосфора, калия, кальция, магния и
других элементов.
Приборы лля экстракции необходимо устанавливать рядом с тензиомет-
рами.
13.10.5 РАСЧЕТ ПОЛИВНОЙ НОРМЫ
Определение величины поливных норм по показаниям
тензиометров проводится с использованием графиков зависимости всасыва-
ющего давления прибора от влажности почвы. Такие графики в конкретных
почвенных условиях позволяют оперативно определять поливные нормы.
Для плодовых и винограда тензиометр, установленный на глубине 0,3 м,
характеризует среднюю величину влажности в почвенном слое 0-50 см, а на
глубине 0,6 м — в слое 50—100 см.
Расчет дефицита влаги проводят по формуле:
Q = 1 Oh (Qhb — Qnn), мм водяного столба,
где h — глубина расчетного слоя почвы, мм; Qhb — влажность объема
почвы, НВ; Q u — предполивная влажность объема почвы, % НВ.
394
Поливная норма, л/растение, определяется по формуле:
v = «?«, + Q»-»») XS
где V — поливная норма; Q0 50 — влажность почвы, мм, в слое 0—50 см,
Q50_|00 R слое 50-100 см; S — размер контура увлажнения, м2.
Например, 1,5 м х 1,0 м = 1,5 м2.
Учет можно вести за сутки или иной период времени. Для упрощения рас-
четов используют номограмму — график, учитывающий зависимость всасыва-
ющего давления от влажности почвы отдельно по каждому слою. Например, 0—
25, 26—50, 51 — 100 см. На номограмме по оси абсцисс откладывают величину
всасывающего давления для слоя 0—50 см вточке 30 см (PS, и для слоя 51 — 100
см вточке 60 см (PS,) с интервалом 0,1 атм. по оси ординат. График покажет
расчетное количество волы в литрах на растение, л/м2 или м’/га.
Определение поливной нормы с помощью номограммы сводится к рас-
чету объема воды V по замеренным тензиометрами величинам PS, и PS,.
Поливная норма в расчете на I га определяется:
М(м’/га) = 0,001 V X N,
где М — поливная норма; N — количество растений (капельниц) на I га.
Аналогичный расчет проводят и для овощных культур, но обычно на
этих культурах тензиометры помещают на небольшую глубину и они дают
быстро меняющиеся показания влажности почвы, то есть поливы проводят-
ся чаще. Продолжительность полива определяется по формуле:
Т= V : G,
где G — расход воды капельницей, л/ч; V — поливная норма, л; Т —
продолжительность полива, ч, в зависимости от объема воды и производи-
тельности капельниц.
Используя определенные типы тензиометров, можно автоматизировать
процесс полива. В этом случае отключение насоса поливной системы прово-
дится несколько ранее (что следует программировать), чем достигается вер-
хний предел необходимой влажности.
Для расчета интервала полива в днях необходимо поливную норму V
разделить на дневную поливную норму (мм/день), определяемую тензиомет-
ричсски. Поливная норма может выражаться в мм/га или в л/м2, в пределах
между максимальным и нижним порогами влажности. Поливная норма за
период времени в этих пределах влажности, деленная на дневную поливную
норму, даст величину интервала между поливами.
13.11 ВОДА ДЛЯ ОРОШЕНИЯ
И РЕГУЛИРОВАНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА
В практике орошения используют различные источники воды. Это прежде
всею воды рек, водохранилища, шахтные воды, воды скважин и т. д.
Водный потенциал Украины очень богат. По се территории протекает
92 реки, находится 18 очень крупных водохранилищ, 362 больших озера и
пруда. Три четверти всех водных ресурсов река Днепр. На основе днепров-
ской воды созданы крупнейшие водохранилища: Киевское, Каневское, Кре-
менчугское, Днепродзержинское, Запорожское и Каховское, которые явля-
ются источниками воды для различных целей, в том числе и для орошения.
17'"
395
Таблица 13.25
Предельные концентрации основных ионов в воде водохранилищ
днепровского каскада (мг/л), 1980—1990) гг.
Водохранилище Са Mg Na+K НСО, SO4 CL у ионов pH воды летом
Киевское 17-32 5-19 5-25 106-246 11-47 1-34 196-374 7,5-8,6
Каневское 31-77 ГдГ 9-59 106-217 19-43 11-59 198-396 7,6-8,7
Кременчугское 29-67 5-28 3-40 109-220 17-54 11-31 220-420 7,6-9,3
Днепродзержинское 29-59 5-17 9-35 88-219 20-48 17-31 171-396 7,9-8,4
Запорожское 33-59 5-22 1-43 131-219 26-44 21-36 207-453 7,2-8,7
Каховское 31-63 5-20 7-59 73-217 Г 33-94 22-45 210-453 7,2-8,7
На величину показателя Рп воды Киевского водохранилища влияют гумусо-
вые выносы реки Припять. Летом в придонных отложениях водохранилищ на-
капливается 5—10 мг/л СО,, иногда до 20—45 мг/л, поэтому показатель Рн сни-
жается до 7,4. Разница показателя Рн поверхностных и придонных вод может
достигать 1 — 1,5 Рн. Осенью, в связи с затуханием фотосинтеза, величина Рн
снижается за счет подкисления СО,. Летом СО, поглощается в процессе фото-
синтеза, поэтому Рн достигает 9,4. Количество NH, варьирует от 0,2 до 3,7 мг/л,
NO, максимален зимой — 0,5 мг/л, Р — от 0 до 1 мг/л, так как он адсорбируется
Fe, общий азот — 0,5—1,5 мг/л, железо растворимое от 1,2 мг/л зимой до 0,4
мг/л летом (максимум), а обычно 0,01—0,2 мг/л. Сезонные изменения величины
Рн обусловлены, главным образом, карбонатным равновесием в воде. Мини-
мальный показатель Рн зимой — 6,7—7,0; максимальный летом — до 9,7.
Северный Донец и реки Приазовья, включая водохранилища Северного
Донца (Исааковское, Луганское, Краснооскольское), характеризуются по-
вышенным содержанием кальция и натрия, хлора — 36—124 мг/л, общей
минерализацией — 550—2 000 мг/л. В этих водах содержится NO3 — 44—77
мг/л (следствие их загрязнения). Подземные воды срсднеминерализованы —
600—700 мг/л, Рн — 6,6—8, воды гидрокарбонатно-кальцисвые и магниевые.
Скважины дают воду от слабоминерализованной питьевой до сильнозасо-
ленных, особенно в каменноугольных районах Донбасса.
Воды Бугского лимана у г. Николаева характеризуются высокой минера-
лизацией — 500—3 000 мг/л, содержащие НСО, — 400—500 мг/л, Са — 50—
120 мг/л, Mg — 30—100 мг/л, сумма ионов — 500—800 мг/л, Na + К — 40—
70 мг/л, CI — 30—70 мг/л.
В Крыму находятся кроме Северо-Крымского канала, орошающего Степ-
ной Крым водами Каховского водохранилища, ряд водохранилищ: Черноре-
ченское, Качинское, Симферопольское, а также воды горного Крыма.
Воды горного Крыма имеют минерализацию от 200—300 до 500—800 мг/л,
НСО, от 150—200 до 300 мг/л, SO4 — от 20—30 до 300 и более мг/л, CI— от 6—
10 до 25—150 мг/л, Са — от 40—60 до 100—150 мг/л, Mg — от 6—10 до 25—40
мг/л, Na + К — от 40 до 100—200 мг/л. Воды водохранилищ имеют минерали-
зацию от 200 до 300—400 мг/л, НСО, — от 90— 116 до 220—270 мг/л, S04 — от
9—Идо 64—75 мг/л, CI — от 5—8 до 18—20 мг/л, Са — 36—87 мг/л, Mg — от
’—2 до 19—23 мг/л, Na + К — от 1—4 до 8—24 мг/л.
396
Приведенные цифры следует учитывать при организации капельного оро-
шения, желательно раз в 2—3 месяца проводить анализ воды по вышеуказан-
ным параметрам. Анализ должен включать оценку уровнем физического, хи-
мического и биологического загрязнения воды. Обычно лаборатории качест-
ва воды санэпидемстанций проводят такой стандартный анализ.
При использовании воды водоемов, особенно водохранилищ днепров-
ской воды, обычно мелководных, хорошо прогреваемых летом, с большей
степенью распространения в них сине-зеленых и других водорослей и бакте-
рий, которые образовывают студенистую слизь и забивают форсунки, необ-
ходимо регулярно проводить их очистку (см. процесс хлорирования актив-
ным хлором).
В случае необходимости регулирования количества водорослей и бакте-
рий в воде, а также продуктов их жизнедеятельности — слизи, следует неп-
рерывно вводить в поливную воду активный хлор, чтобы на выходе из по-
ливной системы орошения его концентрация в поливной воде была не менее
0,5—1 мг/л, в рабочем растворе — до 10 мг/л CI. Можно применять другой
метод — периодически вводить очищающие дозы активного хлора 20 мг/л в
последние 30—60 мин цикла орошения.
Таблица 13.26
Качество воды для капельного полива
Свойства Проблемы с водой
несложные средние по сложности очень сложные
Фи з и ч сс к и с с в ой ства: н с раст вор и м ы й ос ад о к, м г/л < 50 51-100 100
Химические свойства: Рн воды < 7.0 7-8 > 8
Растворимые в воде соли, мг/л < 500 500-2000 > 2000
Марганец, мг/л < 0,1 0,11 ' >1,5
Железо растворимое, мг/л < 0,1 0,1-1,5 > 1,5
SO2, мг/л < 0,5 0,51-2,0 > 2,0
Б иол огически е по казател и: популяция бактерий в 1 мл воды < 10 000 10 000-50 000 > 50 000
Выпадающие в осадок СаСО3 и MgCO, можно удалить подкислением
оросительной воды до уровня Рн 5,5-7. При таком уровне кислотности воды
эти соли в осадок не выпадают и выводятся из системы орошения. Кислот-
ная очистка осаждает и растворяет образующиеся в системах полива осадки
— гидроокиси, карбонаты и фосфаты.
Обычно используют технические кислоты, не засоренные примесями и
нс содержащие в своем составе гипсовых и фосфатных осадков. Для этой
цели используют техническую азотную, ортофосфорную или хлорную кис-
лоту. Обычная рабочая концентрация этих кислот 0,6 % но действующему
веществу. Продолжительность кислотной ирригации около 1 ч вполне доста-
точна.
397
При сильном загрязнении воды соединениями железа или железосо-
держащими бактериями, воду обрабатывают активным хлором в количест-
ве 0,64 от количества железа в воде (принятым за единицу), что способст-
вует выпадению железа в осадок. Подачу хлора в случае необходимости
проводят до системы фильтров, которые следует регулярно проверять и
очищать.
Контроль за сероводородными бактериями осуществляется также с по-
мощью активного хлора в концентрации, в 4—9 раз превышающей концен-
трацию сероводорода в воде для орошения. Проблему избытка марганца в
воде устраняют внесением хлора в концентрации, превышающей концент-
рацию марганца в воде в 1,3 раза.
Таким образом, готовясь к ирригации, необходимо оценить качест-
во воды и подготовить необходимые решения для доведения воды, в
случае необходимости, до определенных кондиций. Окись серы можно
хлорировать периодическим или постоянным внесением 0,6 мг/л С1 на
1 мг/л S.
Процесс хлорирования активным хлором. Для растворения органическо-
го вещества систему труб заполняют водой, содержащей повышенные дозы
— 30—50 мг/л С1 (в зависимости от степени загрязнения). Вода в системе
без вытекания через капельницы должна находиться нс менее I ч. В конце
обработки вода должна содержать не менее 1 мг/л С1, при более низкой
концентрации обработку повторить. Повышенные дозы хлора обычно при-
меняют только для промывания системы после завершения вегетационного
периода. При передозировке хлора может нарушаться стабильность осадка,
вызывая его перемещение в направлении капельниц и их засорение. Нель-
зя проводить хлорирование, если концентрация железа превышает 0,4 мг/л,
г. к. осадок может засорить капельницы. При хлорировании избегают при-
менения удобрений, содержащих NH4, NH,, с которыми хлор вступает в
реакцию.
Химические вещества для водоочистки. Для улучшения качества по-
ливной воды применяют различные кислоты. Достаточным является под-
кисление волы до Рн 6,0, при которой осадки СаСО,, фосфата кальция,
окисей железа растворяются. В случае необходимости проводится спе-
циальная очистка системы орошения продолжительностью 10—90 мин
подкислений до Рн 2 водой с последующей промывкой. Наиболее деше-
вые азотная и соляная кислоты. При значительных количествах железа
(более 1 мг/л) нельзя применять для подкисления ортофосфорную кис-
лоту. Обработка воды кислотой в открытом грунте проводится периоди-
чески. При Рн 2 — кратковременная обработка (10—30 мин), при Рн 4 — более
продолжительные промывки.
При концентрации железа в воде более 0,2 мг/л проводят профилактичес-
кую промывку систем. При концентрации железа от 0,3 до 1,5 мг/л могут
развиваться железобактерии, которые забивают форсунки. Отстаивание и аэ-
рирование воды до использования улучшает осаждение железа, это касается и
серы. Аэрирование воды и окисление ее активным хлором (на 1 мг/л S необ-
ходимо 8,6 мг/л С1) уменьшает количество свободной серы, вступающей в
реакцию с кальцием.
13.12 ЭКСПЛУАТАЦИЯ КАПЕЛЬНЫХ
ОРОСИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ
Кроме фильтрации воды применяют систематическую
промывку магистральных и капельных линий. Промывка осуществляется од-
новременным открытием па 5—8-ми капельных линиях концевиков (заглу-
шек) на I мин для удаления грязи, водорослей. При хлорировании с концен-
трацией активного хлора до 30 мг/л длительность процесса обработки не
более I ч. При периодической обработке кислотой против неорганических и
органических отложений в системах капельного орошения используют раз-
личные кислоты. При концентрации НС1 — 33%, Н5РО4 — 85%, HNO3 —
60% используют рабочий раствор с концентрацией 0,6 %. В пересчете на
действующее вещество это составит: НО — 0,2% д. в., Н,РО4 — 0,5% д. в.,
HNO, — 0,36% д. в., что следует учитывать при использовании кислот с иной
концентрацией. Продолжительность кислотной обработки 12 мин, последу-
ющей промывки — 30 мин.
13.12.1 ПОКАЗАТЕЛЬ pH РАСТВОРА УДОБРЕНИЙ
Различные типы удобрений имеют разные показатели
Рн, а рабочий раствор удобрений зависит от pH воды. Так, подкисляю-
щими свойствами обладают водорастворимые удобрения: аммиачная се-
литра, сульфат аммония, мочевина, сульфат калия, сульфат магния, мо-
нокалий-фосфат, моноаммонийфосфат, комплексные удобрения на ос-
нове перечисленных солей. Кальциевая и калийная селитры подщелачи-
вают раствор.
Высокие показатели pH в воде нежелательны (pH > 7,5), так как карбо-
наты Са и Mg и ортофосфаты могут осаждаться на трубах и капельницах.
В случае высокого показателя pH поливного раствора удобрений применяют
кислоты, понижающие показатель раствора удобрений, а иногда и чистой
воды — до pH 5,5-6.
Более низкие показатели pH (ниже 5) вредны для растений, так как
увеличивается концентрация алюминия и марганца в почвенном раство-
ре и проявляется токсичность этих веществ. Кроме того, показатель pH
в зоне корней зависит и от соотношения NH,: NO, в почвенном раство-
ре. Если в почвенном растворе преобладает N-NO3, то молекулы ОН и
НСО,, поступая с водой в почвенный раствор, повышают показатель pH,
а при высокой щелочности почвенного раствора и волы снижается пос-
тупление в растение Zn, Fc и I’. На томатах, розах стабильный показа-
тель Рн питательного раствора достигается при соотношении NHt : NO.
— 1:4 или 1 : 3. В условиях капельного полива процесс нитрификации
проходит очень медленно, поэтому только при указанных соотношени-
ях, а еше лучше, при 100% N-NO. улучшается поступление Са, К, Mg и
других катионов, что способствует повышению урожайности и качества
томатов.
В. 12.2 ОСОБЕННОСТИ ИРРИГАЦИИ КУЛЬТУР
Эффективность капельного полива в сравнении с поверх-
ностным орошением состоит в экономии часто дефицитной поливной воды,
более рациональном ее использовании, экономном употреблении удобрений
при фертигации. Для этого способа ирригации характерны экономия ручно-
го труда па самом процессе полива, возможность проводить в процессе ка-
пельного полива обработку почвы и другие механизированные работы на
плантации (опрыскивание, опыление, сбор урожая и т. п.).
При выращивании овощных культур линию капельного полива разме-
щают вдоль каждого ряда растений, но чаще через одно междурядье — пос-
редине ряда, гряды или ленты. Следующее междурядье может использовать-
ся для прохода техники.
На виноградниках, плодовых линию капельного полива размещают вдоль
ряда возле штамбов.
При выращивании овощных культур расчет поливных норм ведется в
слое почвы до 30 см, для плодовых и винограда — до 100 см. При расчетах
поливных норм следует учитывать нс только глубину кор не обитаем о го слоя,
но и ширину увлажняемой полосы. Так, на виноградниках она достигает
120—150 см, па плодовых — 150 см. Поэтому при расчетах поливной нормы
на 1 га учитывают конкретную в каждом случае ширину полосы орошения и
ее удельный вес на обшей площади. На виноградниках обычно это 40—50%
плошали поля, на плодовых — меньше. Так, в интенсивных садах на карли-
ковых подвоях при ширине междурядий 3,5—4 м удельный вес полосы оро-
шения составляет около 40% площади.
Применение капельного полива овощных культур на основе, фертига-
ции позволяет в условиях центральных и южных районов Украины получать
стабильно высокие урожаи — 80—100 т и более товарных овощей, особенно
таких, как томаты и др.
Урожайность винограда при капельном орошении, как показывают ис-
следования и опыт использования его в условиях Украины, составила более
150 ц/га, передовой зарубежный опыт дает урожайность до 300 ц/га в сравне-
нии с 30 ц/га при выращивании без полива. Значительный рост урожайности
винограда наблюдается в условиях фертигации, где достигнута средняя уро-
жайность около 300 ц/га. В условиях капельного орошения кусты винограда
имеют сильный прирост с достаточным количеством сильных побегов для
плодовых лоз под урожай следующего года. При капельном орошении обра-
зуется в 2,5 раза больше гроздей, увеличивается размер ягод, повышается
сахаристость сусла.
На тяжелых по механическому составу почвах капельное орошение пло-
довых и винограда совмещают с глубоким безотвальным рыхлением почвы
или нарезкой щелей с обеих сторон ряда, которые проводятся 1—2 раза за
вегетацию па расстоянии 50—55 см от ряда на глубину 40—50 см. При таком
способе орошения применяют безотвальное рыхление каждого междурядья
на глубину плантажа. В результате в подплантажный горизонт перемещается
около 40% тонких всасывающих корешков, в отличие от поверхностного об-
щепринятого способа рыхления почвы виноградника.
400
Орошение виноградников проводят с начата распускания почек по мере
необходимости и завершают в начале фазы созревания ягод при их заметном
размягчении. Фертигацию прекращают за 4—5 недель до начала созревания
винограда.
При капельном орошении небольшими нормами (например, 5—15 л че-
рез сутки в конкретных условиях на суглинистых почвах) влажность почвы
колеблется от 0,75 до 1,2 НВ только в небольшом объеме почвы под капель-
ницей на глубине 30 см в течение короткого периода после полива. В основ-
ном объеме активного слоя почвы влажность изменяется незначительно, и
ее можно поддерживать на любом оптимальном уровне. Полив проводят при
снижении влажности почвы в приштамбовом метровом слое до 0,75—0,8 НВ
по соответствующему показанию тензиометра.
Расход воды для виноградников с капельной системой полива в условиях
юга Украины достигает 500 м3/га или более за сезон.
Минимальный расход воды на единицу урожая винограда достигается
орошением с учетом заданного порога влажности почвы в приштамбовой
зоне до 0,75—0,8 НВ или ежедневным поливом с половинной нормой суточ-
ного испарения. Поливная норма 5—15 л воды через сутки в основном объ-
еме активного слоя почвы изменяет влажность почвы в небольших пределах
и позволяет поддерживать ее на любом оптимальном уровне путем измене-
ния поливной нормы или длительности межполивного периода.
Для плодовых культур также открываются большие возможности рацио-
нального использования часто ограниченных водных ресурсов в централь-
ных, юго-восточных и южных регионах Украины. Повышение порога пред-
поливной влажности почвы способствует росту продуктивности в 1,5—2,5
раза, достигая максимальных показателей в садах с порогом влажности 70%
НВ. Средний вегетационный расход воды на капельное орошение в условиях
юга достигает 1000 м3/га.
Учитывая невысокие резервы доступной влаги при более низких порогах
предполивной влажности, использование капельного орошения имеет высо-
кую эксплуатационную надежность, а в сочетании с фертигацией — способ-
ствует повышению урожайности и качества продукции.
Капельное орошение насаждений яблони интенсивного типа обеспечи-
вает локальное увлажнение почвы с подачей воды в приштамбовую зону, где
влага наиболее интенсивно потребляется корнями. Последнее достигается
установкой одной капельницы непосредственно у ствола растений, что иск-
лючает проявление водного стресса, благоприятно сказывается на активиза-
ции ростовых процессов, что, например, увеличивает на молодых деревьях
темпы роста и развития в 2 раза, суммарный прирост побегов увеличивается
в 2—2,5 раза.
Корневая система яблони, включая сорта типа “Спур”, при капельном
орошении в 1,5—2 раза превышает протяженность корней неполивных рас-
тений, а также растений, орошаемых по бороздам и дождеванием. В течение
вегетации на количество поливов влияют возраст насаждений, погодные ус-
ловия, нагрузка плодами, порог предполивной влажности.
При капельном орошении плодовых единственным надежным показате-
лем обеспеченности растений водой является прямое или косвенное опреде-
401
лен не запасов влаги в активном слое, осуществляемое не реже одного раза в
неделю на плодовых и двух раз в неделю — на кустовых ягодниках.
Капельное орошение насаждений груши характеризуется повышением
урожайности в 1,6—2,4 раза (сорт “Вильямс” в условиях юга Украины), при-
ростом штамбов в 1,3—1,6 раза, суммарным приростом длины побега и их
количества в 1,5—1,9 раза.
Глубина нредполивного порога обычно учитывается в слое 0—100 см на
глубине 0,3 м и 0,6 м. В 6—8-летних насаждениях, по сравнению с 2-летни-
ми, величина поливной нормы возрастает в 2—2,2 раза. В условиях юга Ук-
раины первые вегетационные поливы грушевых насаждений с капельным
орошением проводят во второй половине мая — первой декаде июня. В ве-
сенне-летний период продолжительность межполивного времени 14—21 день,
а в июле-августе — 6—7 дней. В период после прекращения интенсивного
роста побегов суммарное испарение достигает 5,1—6,6 мм/сут, а в период
интенсивного роста и осенью — 1,2—3,2 мм/сут.
При поддержании умеренного режима влажности почвы (не ниже 70 %
НВ) для груш летне-осеннего созревания (сорт “Вильямс”) и более высокого
(80% НВ) — осеннего и зимнего созревания (сорта “Бере Боек”, “Бере Ар-
данпон”) создаются оптимальные условия роста и развития молодых насаж-
дений груш.
Персик — одна из наиболее требовательных к влаге культур. Только ста-
ционарные системы орошения, например капельное орошение, обеспечива-
ют оптимизацию условий. На глубине 20—80 см наиболее насыщенная мочко-
ватая корневая система. Продолжительность межполивного периода — 7—14
дней при снижении влажности почвы до 80% НВ. Для семилетних насаждений
поливная норма в среднем составляет 80 л/растенис. В более засушливые годы
поливные нормы возрастают в 1,3—2 раза.
Урожайность 5-летних деревьев персика сорта “Пушистый ранний” в Кры-
му при капельном поливе достигала 273 ц/га, в то время как при естественном
увлажнении — 40 ц/га. Поддержание более высокого режима влажности (не
ниже 80% НВ) способствует повышению урожайности сортов до 400 ц/га. Уве-
личиваются масса и размер плодов. Оптимальным режимом орошения персика
при капельном орошении является начало полива при снижении влажности до
70—80% НВ. Оросительная норма составляет 250—450 м-’/га за сезон.
13.13 УДОБРЕНИЯ. ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Для фертигации необходимо использовать полностью рас-
творимые удобрения. Отечественная химическая промышленность выпуска-
ет их в небольшом ассортименте. Поэтому в Украину импортируется доволь-
но большой ассортимент простых и комплексных, в том числе с добавками
микроэлементов в хелатной форме удобрений, свободных от хлора и натрия,
применение которых предпочтительнее при фертигации. Из отечественных
удобрений можно использовать растворимые удобрения: аммиачную селит-
ру, мочевину, сульфат аммония, сульфат калия и магния.
Для получения 20%-го раствора в емкости маточного раствора количест-
во воды должно быть в 5 раз больше.
402
При расчете количества удобрений в маточном растворе следует учиты-
вать их растворимость и определить количество воды для их растворения.
Необходимо определить также производительность насоса концентрирован-
ного раствора или размер инжектора, коэффициент разбавления маточного
раствора. Этот коэффициент является отношением объема концентрирован-
ного раствора удобрений к общему объему раствора удобрений желаемой
концентрации. Выбранное оборудование должно обеспечить этот коэффи-
циент разбавления (расчет по максимуму при выборе оборудования).
Таблица 13.27
Совместимость удобрений в маточном растворе (по Монтагу,1997)
Удобрение М АП АС НК МА Ф мк ф КН КНР КН м нм ПФ
Мочевина (М) — С с с С с с с с с с
Аммиачная селитра (АН) - с ^2 ^2 с с с с с с
Аммонийсульфат (АС) ( (2 — УС с с УС (2 УС с с
Нитрат кальция (НК) ( с УС — нс НС с нс НС с нс
Моноаммоний фосфат (МАФ) с г НС ( ’ с с УС НС С
Монокалий фосфат (МКФ) (2 с с НС С • с с УС нс (
Нитрат калия (КН) ( с УС С с - (2 с (2 с
Нитрат калия ( Р (КНР) ( УС НС УС УС с — НС (2 с
Нитрат калия ( Mg (КНМ) (2 с с НС ( с с нс •* нс с
Нитрат магния (НМ) (2 с (2 с НС НС с нс ^2 - с
Полифид ( МЭ (ПФ) ( (2 с НС с (2 с с (2* с с
Примечание: С — совместимые; УС условно совместимые; НС — несовместимые удобрения.
Следующий фактор, который следует предусмотреть, — это совмести-
мость удобрений в маточных растворах. Совместимые удобрения разбавляют
в общей емкости маточного раствора. Для ограниченно совместимых и не-
совместимых удобрений необходимо предусматривать отдельную емкость ма-
точного раствора. Имеется возможность несовместимые удобрения вносить
отдельно из той же емкости маточного раствора, но в отдельном растворе-
нии этих удобрений. В случае необходимости подкисления рабочего раство-
ра необходима кислотная емкость с отдельным дозатором кислоты. Подкис-
ляют также маточные растворы удобрений.
13.14 РЕГУЛИРОВАНИЕ РАБОТЫ
ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФЕРТИГАЦИИ
Для того чтобы фертигации была эффективной, необходимо правильно
применять технологию ирригации: следует подавать в почву определенное
количество воды и строго определенное количество удобрений. Избыточное
количество воды, то есть больше, чем может своевременно поглотить корне-
вая система, приводит к выщелачиванию удобрений из почвы. Следствие
этого — потеря ценных удобрений, и, в результате, загрязнение грунтовых
403
вод. Внесение удобрений должно планироваться в соответствии с планами
полива, а нс наоборот, то есть подача воды растению проводится по мере
возникновения потребности в ней, а не согласно планам удобрения расте-
ний.
Данные о потребности воды, времени процесса орошения по производи-
тельности капельниц (л/ч), продолжительности цикла полива являются ос-
новной информацией для настройки и эксплуатации оборудования для вне-
сения удобрений.
Настройка оборудования достаточно проста, однако требует точных рас-
четов для достижения нужной интенсивности внесения удобрений. Наст-
ройка включает следующие работы:
I) определение площади внесения удобрений в гектарах или в любых
других единицах;
2) определение требуемого количества удобрений на единицу площади.
Если рекомендации по питанию даны в килограммах действующего вещест-
ва на 1 га. делают перерасчет на туки вносимых на 1 га удобрений каждого
вида и всего количества;
3) определение количества литров маточного раствора удобрений, кото-
рое необходимо внести на единицу площади:
Количество
маточного
раствора (л/га)
Вес удобрений
Удельный вес растворенного
удобрения (кг/л)
4) определение общего количества маточного раствора, которое необхо-
димо внести за один цикл фертигации:
Доза маточного раствора (л/га) х площадь (га).
Для того чтобы внести в систему полива разбавленные удобрения из
бака маточного раствора, необходимо знать производительность насоса. Нап-
ример, расход воды для капельного орошения 15 м3/ч. На каждый м3 воды
требуется 2 л маточного раствора. Производительность насоса емкости ма-
точного раствора равна 2 л/м3 х 15 м3/ч = 30 л/ч.
Производительность насоса можно рассчитывать по общему количеству
маточного раствора на ирригационный цикл с учетом времени ирригацион-
ного цикла.
13.15 ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА ФЕРТИГАЦИИ
Томат полевой. Необходимо высадить 30 000 растений на
участке площадью 1 га. Планируемый урожай — 80 т/га. Посадка рассады 5
мая. Уборка до 15 сентября. Почва срсднесу гл инистая, 42% глинистых час-
тиц. Капельная система (I линия) между каждыми двумя рядами, то есть
через междурядие. Производительность капельниц — 2 л/ч.
Анализ почвы: насыпная плотность 1,3 г/см3—1,3 т/м3, Рн почвы — 7,3,
поглощающий комплекс 24 мг-экв./100 г, в том числе К — 3,5%, Mg —
8%,Са — 86,7%, Na — 1,8%. Гумус 1,8%. Азот водорастворимый по Тюрину
— 9 мг/100 г почвы, фосфор водорастворимый по Чирикову — 17 мг/100 г
404
почвы (степень обеспеченности средняя), калий водорастворимый но Чири-
кову — 18 мг/100 г почвы (средняя). Вода для орошения из Днепровского
каскада: Рн — 8, Са — 50 мг/л, Mg — 20 мг/л.
На основе анализа азота фосфора н калия почвы участки можно отнести
к средним по степени обеспеченности элементами питания, поэтому к ис-
ходной норме удобрения применяется коэффициент 1,0.
Норма выноса элементов питания на 1 т продукции — N — 3,1 кг, Р,О3 —
0,8 кг, К.,0 — 3,4 кг. Под урожай 80 т/га томатов вынос элементов питания
составит: N — 248 кг/га, Р,О. — 64 кг/га, К.,0 — 272 кг/га, MgO — 60 кг/га.
Это начальная расчетная величина.
Учет факторов плодородия почвы на томате
Лзот. Почвы данного участка относятся к средним по обеспечению под-
вижными формами азота, поэтому количество азота с учетом гумуса (1,8%)
равняется примерно 90 кг/га в год. Усвояемость азота растениями из этого
количества равна 40%, или 36 кг/га в гол. Если все азотные удобрения будут
вноситься с фертигацией, это составит с учетом коэффициента использова-
ния азота на фертигацию (248 кг/га — 36 кг/га) х 1,1 = 233,2 кг/га. С даль-
нейшим пересчетом действующего вещества на туки необходимо за сезон
внести это количество удобрений.
Фосфор. Почвы рассматриваемого участка относятся к средним по запа-
сам подвижного фосфора, поэтому к количеству фосфора, подлежащего вне-
сению, применим коэффициент 1,0. Далее могут быть два варианта расчета.
Учитывая, что в Украине не производятся водорастворимые формы фосфо-
ра, а только суперфосфат, аммофос (с большим количеством аммиака), в
расчет берется 70% нормы фосфора за счет основного внесения суперфосфа-
та, а 30% — за счет монокалийфосфата в фертигацию. В этом случае 70%
нормы — это 44,8 кг/га Р,О5, а остальные 30% — 19,2 кг/га Р,СЕ.
44,8 кг/га : 20 (концентрация P,OS в суперфосфате) = 224 кг/га супер-
фосфата. С учетом коэффициента усвояемости 2,25 это составит: 224 кг х
2,25 = 504 кг/га суперфосфата.
Его необходимо внести весной под глубокую культивацию. 19,2 кг/га
Р,О5 для фертигации, с учетом коэффициента усвояемости при фертигации,
равном 1,6. Норма фосфора на 1 га для фертигации составит: 19,2 кг/га х 1,6
= 30,72 кг/га Р,О5, в перерасчете на монокалийфосфат 30,72 кг Р,О3 : 52
(концентрация Р,О5) = 59 кг/га.
Капиц. Почва участка относится к средним по запасам подвижного калия. Поэ-
тому к расчетной норме калия применяется коэффициент 1,0. Необходимо учесть
количество калия в обменной форме, находящегося в поглощающем комплексе,
которое определяется анализом по расчету из суммы поглощенных оснований.
Согласно агрохимическому анализу, сумма поглощенных оснований равна
24 мг-экв. на 100 г почвы. 13 поглощающем комплексе 2,5% К,О.
24 мг-экв. х 2,5% = 0,6 мг-экв. К,0 на 100 г почвы. 1 мг-экв. = 47 мг К,О
на 100 г почвы или 0,47 г на 1 кг почвы. Это составит: 0,47 г/кг х 0,6 = 0,282
г/кг К,О. Так как система капельного полива расположена через междуря-
дья, то орошается 50% площади, или 5 000 м- на I га. При глубине пахотного
горизонта 0,25 м это составит:
5 000 м2 х 0,25 м = I 250 м3/га.
405
Содержание обменного калия в этом количестве почвы составляет:
0,282 г/кг х 1250 000 дм-' х 1,3 (насыпная плотность) = 458,2 кг/га К,О.
Оптимальное количество калия при 42 % глинистых частиц составляет в
среднем, 0,36 г/кг почвы (см. табл. 12.19). В рассматриваемой почве содер-
жится 0,282 г/кг К,О, что можно отнести к низким показателям запасов
калия. В сравнении с оптимальным показателем запасов калия на 1 кг почвы
недостает 0,36 г/кг — 0,282 г/кг = 0,08 г/кг К,О.
В пересчете на 1 га это составит:
0,08 г/кг х 5 000 м2 х 0,25 м х 1,3 = 130 кг/га К,О.
Поэтому нашу исходную норму калия под урожай необходимо увеличить
на 130 кг/га для восполнения дефицита калия в почве. К расчетам 272 кг/га
К2О прибавляем 130 кг/га, что составит 400 кг/га.
Эти удобрения планируется внести с фертигацией. С учетом коэффици-
ента усвояемости калия при фертигации 1,2 необходимо внести:
400 кг/га х 1,2 = 480 кг/га К,О.
Для фертигации планируем вносить следующие источники калия: ка-
лийную селитру, монокалийфосфат и, в отдельных случаях, калий сернокис-
лый. Анализ воды и почвы предполагают достаточные количества кальция и
магния. Таким образом, кроме основного внесения, в фертигацию будет прак-
тически внесено:
N — 233 кг/га, Р,О5 — 30,7 кг/га, К,О — 480 кг/га.
Продолжительность периода фертигации томатов примерно 12 недель.
Интервал между фертигацией — 3 дня, а с начала налива плодов, когда пот-
ребность в воде возрастает, — до 2 дней. Если в период 1-й и 2-й фазы роста
соотношение N : К = 1, то с начала периода интенсивного роста плодов и
позже соотношение \ : К = 1 : 1,5 в применяемых для фертигации веществах
в действующем начале. Количество фосфорных удобрений при фертигации
постоянно.
Пользуясь таблицей примерных норм внесения азота и калия (кг/га в
день) при фертигации и зная количество N — Р — К, необходимых для
внесения, согласно приведенному выше расчету планируют норму внесе-
ния удобрений из расчета кг/га/день N — Р — К с перерасчетом на туки
(виды удобрений с учетом в них концентрации веществ). Дневную норму
внесения удобрений затем пересчитывают на количество дней в интервале
фертигации или делают пересчет на период времени с определенным уров-
нем внесения.
Таблица 13.28
Нормы внесения N-P-K по периодам роста
Период N, кг/га К, О, кг/га
1. Посадка — цветение 12% - 28 7% - 33,6
2. Цветение — завязывание плодов 14% - 32,6 11% - 52,8
3. Налив плодов — начало сбора 24% - 56 27% - 129.6
4. От начала до конца уборки 50% - 116 55% - 264
ВСЕГО 233 480
После этого для каждого периода калькулируют туки:
406
Таблица 12.29
Расчет внесения удобрений по периодам вегетации
— Период N, к г/га К А кг/га
1 28 33,6
KNOi - 730 кг 9,5 33,6
NH.NO - 54 кг 4 з 18,7 —
2 32,6 52,8
KNO. -115 кг 15 52,9
NH4NO, -52 кг 17,7 *
3 56 129,6
К NO., -280 кг 36,4 129
NH,NO, - 58 кг 19,7
4 116 264
KNO. - 574 кг 74,6 264
NH4NO. - 122 кг 41,5 —
Разделив каждый период на его продолжительность в днях, получают
дневную норму туков в кг/га/день. Данный расчет примерный (методиче-
ский) и в каждом конкретном случае подлежит уточнению.
Виноград. Планируется урожайность, — 20 т/га ягод для переработки.
Капельная система — вдоль каждого ряда растений практически увлажняет-
ся 50% площади.
Анализ почвы: почва глинистая, южный! чернозем, глинистые частицы
составляют 50%, насыпная плотность грунта в слое 0-20 см = 1,08 г/см3, в
слое 0-100 см = 1,1 г/см3. Показатель Рн почвы — 6,8, гумуса —2,2%, под-
вижного N — 6 мг/100 г почвы по Тюрину, подвижного P,OS — 9 мг/100 г
почвы по Чирикову, подвижного К,О — 15 мг/100 г почвы по Кирсанову,
сумма оснований — 20 мг-экв./100 г почвы, К,О в поглощающем комплексе
— 2%. Вода для орошения (из скважины) характеризуется показателями: Рн
— 8,7, N — 5 мг/л, P,OS — 8 мг/л, К,О — 3,7 мг/л, Са — 70 мг/л, Mg — 30 мг/
л, ЕС воды — 1,2 мСм/см.
Вынос элементов питания на 1 т ягод винограда составляет:
N — 3,3 кг/т, Р,О} — 1,4 кг/т, К,0 — 6 кг/т, MgO — 1 кг/т, СаО — 8 кг/т.
Под плановый урожай в 20 т/га вынос составит:
N — 66-100 кг/га, Р,О. — 28 кг/га, К,О — 120 кг/га, Са — 160 кг/га,
MgO — 20 кг/га.
Учет факторов плодородия на винограде
Азот. Количество подвижного азота, согласно агрохимическому анализу,
равное 6 мг/100 г почвы, следует отнести к низкой степени обеспеченности
почвы азотом. Поэтому необходимо применить коэффициент 1,5 к расчет-
ной норме азотных удобрений:
100 кг/га N (расчетное) х 1,5 — 150 кг/га.
При 2,6% гумуса на глинистой почве годовое количество освобождаю-
щегося азота достигает примерно 100 кг/га, а при 50% орошаемой почвы на
одном гектаре составит 50 кг азота. При 40% его усвояемости это составит 20
кг/га азота. Всего на 1 га площади необходимо внести:
407
150 кг/га N — 20 кг/га N = 130 кг/га N.
Внося весь азот с фертигацией, с учетом коэффициента усвояемости —
1,1, следует внести:
130 кг/га N х 1,1 = 143 кг/га N.
Фосфор. Количество подвижного фосфора 9 мг/100 г почвы — относят к
очень низкому показателю. Поэтому расчетную норму 28 кг/га Р,О. увеличи-
вают в 1,5 раза, что составит 42 кг/га Р О. Если фосфорные удобрения будуг
использованы в основном внесении ленточным способом под телерез (на
50—60 см с каждой стороны ряда), то для основного внесения применяют
коэффициент 2,25:
42 кг/га Р,О5 х 2,25 = 94,5 кг/га Р,О5.
Если фосфорные удобрения будут внесены с фертигацией, то их норму
следует увеличить в 1,6 раза:
42 кг/га Р,СЕ х 1,6 = 67,2 кг/га Р,О5.
Для фертигации можно использовать монокалий-фосфат или моноам-
монийфосфат — полностью растворимые в воде удобрения кристаллической
формы.
Калий. При 2,2% К,О, в сумме поглощенных оснований при 45 % гли-
нистых частиц в почве, количество обменного калия калькулируется следу-
ющим образом:
30 мг-экв./100 г почвы х 2,2% = 0,66 мг-экв.
47 мг К,О (I мг-экв) х 0,66 = 31 мг/100 г почвы — 0,31 г/кг почвы.
При 45% глинистых частиц это количество обменного калия относится к
низкому показателю (см. табл. 15). В пересчете на 1 га площади это составит:
* в условиях капельного полива используется 50%
* площади (ширина зоны увлажнения 1,25 м при ширине междурядий
2,5 м), т. е. 5 000 м2 на 1 га;
* при насыпной плотности почвы 1,1 г/см3:
5 000 м2 х 1 м (глубина корнеобитаемого слоя) х 1,1 =5 500 000 кг/га; 0,31
г/кг почвы х 5 500 000 кг/га = 1705 кг/га К,О;
* при оптимальном уровне калия в почве, равном 0,34 г/кг, это составит:
0,34 г/кг х 5 500 000 кг/га = 1870 кг/га К,О.
До оптимального количества калия в почве недостает:
1870 кг/га — 1705 кг/га — 165 кг/га К,О.
Поэтому к расчетному количеству по выносу урожая добавляют недоста-
ющее до оптимального уровня количество калия: 120 кг/га + 165 кг/га = 285
кг/га К,О.
Если калий будет применен в основном внесении при весенней обработ-
ке почвы в количестве 120 кг/га, то: 120 кг/га х 1,4 (коэффициент усвояемос-
ти калия при основном внесении) = 168 кг/га К,О. Остальное количество
калия планируется внести с фертигацией: 165 кг/га х 1,2 (коэффициент ус-
вояемости калия при фертигации) = 198 кг/га К,О.
Если фосфорные удобрения планируют внести весной, то используют,
например, суперфосфат или аммофос. В этом случае из фертигации фосфор
исключают.
Программу фертигации можно разделить по недельным циклам, с уче-
том фаз роста винограда.
408
13
ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР В ВЕДУЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЯХ УКРАИНЫ
14.1 ОАО “КИЕВСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА”
В живописном районе столицы Украины размещается не-
обычное хозяйство — акционерное общество “Киевская овощная фабрика”.
Это большое тепличное хозяйство, вначале совхоз, а с 1996 года — отк-
рытое акционерное общество, которое занимается выращиванием овощных
культур. Здесь еще в начале 60-х годов, был внедрен промышленный гидро-
понный метод выращивания овощей.
“Киевская овощная фабрика” — одно из старейших специализирован-
ных тепличных хозяйств Украины (в 2006 году ей исполнится 60 лет):
• настоящий уголок тропиков среди асфальта в зимнюю пору;
• экологически чистая овощная продукция (более пяти тысяч тонн еже-
годно);
• развернута структура вспомогательных производственных цехов;
• современная форма организации производства — народное, другими
словами открытое акционерное предприятие.
Вначале 1998 года по инициативе депутата Киевского городского Сове-
та, председателя наблюдательного совета Виктора Петровича Пилипишина
и генерального директора Елены Николаевны Белогубовой произошло вто-
рое рождение хозяйства. Проведено технологическое переоснащение всех
тепличных сооружений, внедрены новые методы выращивания овощей без
почвы. Это дало возможность значительно повысить урожайность, увели-
чить ассортимент продукции.
Комплекс оборудования который входит в систему капельного полива
ОАО “Киевская овощная фабрика” имеет такие структурные элементы: ре-
зервуары поливной воды, миксер, насосы с дозирующими приспособления-
ми для регулированной подачи питательного раствора макро- и микроэле-
ментов; специальный насос для подачи воды в систему капельного полива;
насос системы дождевального охлаждающего орошения; насос для заполне-
ния миксера, фильтр пещаный; баки для маточных растворов агрохимика-
тов; капельницы, магистрали капельного полива; система дополнительного
увлажняющего воздуха; климатический компьютер для управления режимом
капельного полива и микроклимата теплиц.
409
1. От начала прорастания почек в течение 5—6 недель. В это время в
фертигацию дают N — Р — К.
2. Дальнейший рост побегов и соцветий. Обычно это 6—7-недельный
цикл. В это время в фертигацию вносят азот на фоне возрастающего коли-
чества калия.
3. Эта фаза — от начала роста ягод в течение 2—3 недель, заканчивая
фертигацию за 45—50 дней до уборки урожая. В этой фазе вносят калийную
селитру.
После уборки урожая в течение 3-4 недель проводят фертигацию только
азотными удобрениями, при условии внесения всей дозы калия в предыдущие
фазы. Если применяют регулярное внесение органических удобрений иод план-
тажную обработку междурядий, то мнкроудобрения можно не вносить (либо
вносить в ограниченных количествах). Напомним, что урожай в 20 т/га ягод
выносит примерно: Ее — 900 г, Mg — 630 г, Zn — 470 г, Си — 730 г, В — 180 г.
Поэтому, в дополнение к фертигации, можно рекомендовать 2—3 внекорневых
подкормки микроэлементами с добавкой калийной селитры, 0,5—2%-м раство-
ром с добавкой 0,5-1 кг полихелатов на 1 га.
Плодовые. Примерные дозы удобрений пол плодовые приведены выше.
Для перерасчета фактически необходимых норм удобрений используют ко-
эффициенты усвояемости элементов из почвы, аналогично предыдущим рас-
четам.
Фосфорные удобрения — суперфосфат и часть калийных — вносят в
почву, но обязательно в зону полосы увлажнения, ширина которой при-
мерно 120—140 см вдоль ряда на глубину 40-50 см, с помощью щелереза.
А для фертигации обычно используют калийную селитру с добавкой ам-
миачной селитры или мочевины. В первую половину вегетации вносят с
фертигацией. в среднем. N - 130 кг/га, К,0 — 115-140 кг/га, внося ка-
зийную и аммиачную селитры. В начале — середине второй половины
лета вносят N — 25—45 кг/га.
За 30 дней до начала сбора плодов фертигацию прекращают. В послеубо-
рочный период вносят N — 17—25 кг и К,О — 35—50 кг на 1 га площади.
Использование калийной селитры в фертигации значительно увеличивает
размер и окраску плодов, улучшает лежкость и транспортабельность.
Примерные нормы внесения удобрений подлежат уточнению в каждом
хозяйстве, так как они являются средними ориентировочными нормами.
Эта система имеет индикаторные и измерительные автоматические уст-
ройства, которые контролируют уровень кислотности и электропроводности
питательного раствора. Для автоматизированной работы капельного полива
разработана специальная компьютерная программа. По инициативе гене-
рального директора Елены Николаевны Белогубовои впервые на Украине в
теплицах “Киевской овощной фабрики” был внедрен рассадный комплекс,
который позволяет круглогодично выращивать рассаду овощных культур и
цветов, салат, редис, лук, баклажаны, перец , зеленные культуры, и др.
В состав комплекса входят:
— Раздвижные культивационные столы, с набором кассет, лотков;
— Система подачи питательного раствора;
— Машина для набивки кассет субстратом;
— Машина для высева семян в кассеты;
— Механизм для увлажнения кассет;
— Система досвечивания растений.
Кассеты — один из составных элементов энерго- и ресурсосберегающих
технологий производства рассады.
На рассадном комплексе “Киевской овощной фабрики” проведено ис-
пытание в производственных условиях кассет для выращивания рассады овощ-
ных культур и цветов, зеленных культур.
Кассеты из пенопласта:
40 х 40 см — 144 ячейки на 1 м2 и 900 штук сеянцев.
Кассеты из пластмассы:
40 х 50 см — 35 ячеек, на 1 м2 — 175 растений,
40 х 50 см — 63 ячеек на 1 м2 — 315 растений,
40 х 40 см — 36 ячеек, на 1 м2 — 225 растений,
40 х 50 см — 126 ячеек, на 1м2 — 600 растений.
Период выращивания рассады, в зависимости от культуры длится 25—40
дней.
Мини-завод по выращиванию рассады работает на основе малообъем-
ной технологии с учетом последних достижений науки и техники. Машина
высевает семена в специальные кассеты. Они прорастают в камере на протя-
жении трех-четырех суток в идеальном микроклимате. Затем поддоны выс-
тавляют на столы в рассаднике, где так же при помощи компьютеров создан
микроклимат для выращивания крепкой, жизнеспособной рассады.
В рассадном отделении смонтированы увлажнители, система подсветки
и многое другое.
Ежемесячно тут выращивают 500—550 тысяч штук рассады.
Хозяйство выращивает рассаду не только для своих нужд, но и лля дру-
гих хозяйств.
Спрос на рассаду значительный, потому что гарантируется качество.
К каждой проданной партии прилагается полная технологическая рекомен-
дация по дальнейшему ее выращиванию.
Цех по выращиванию рассады, созданный на "Киевской овощной фаб-
рике” не имеет аналогов в странах СНГ. Об этом свидетельствуют известные
специалисты из Германии, Голландии и Израиля. Они считают: цех по вы-
ращиванию рассады — настоящее открытие в тепличном деле. На данный
411
рассадный комплекс получен патент Украины на способы и приспособления
выращивания рассады и овощей.
По старой технологии, при выращивании рассады, на каждом квадрат-
ном метре имели 25 растений. Технология, которую предложила и внедри-
ла в жизнь Е. Н. Белогубова, позволяет вырастить на этой площади 300
растений.
Высокоэффективно работает и салатная линия. Подробное ее описание
читатель найдет в разделе “Зеленные культуры”.
Большую работу, совместно с фирмой “NETAFIM” (Израиль) проводят
специалисты “Киевской овощной фабрики” по созданию современного теп-
личного комбината по выращиванию цветов в г. Винница, хозяйство “Ук-
рафлора-Винница”.
Елена Николаевна Белогубова является руководителем тепличного про-
екта группы компаний “Стоик”.
На базе “Киевской овощной фабрики” создано и успешно работает сов-
местное украинско-голландское предприятие “КОФ-Гроу”, директором ко-
торого является Е. Н. Белогубова.
Созданное специализированное предприятие профессионально занима-
ется выращиванием рассады как для закрытого, так и для открытого грунта,
зеленными культурами и горшечными цветами. Особенное внимание уделя-
ется внедрению в производство метода прививок рассады помидоров в теп-
лицах.
Долгосрочные стратегические цели предприятия “КОФ-Гроу”
* Оказание практической помощи по созданию специализированных
предприятий по выращиванию рассады во всех регионах Украины.
* Стимулирование прибыльности производства овощей путем внедре-
ния прогрессивных технологий, качественных семян, методов прививок, ка-
чественной рассады, современных методов защиты.
* Долгосрочное сотрудничество с ведущими фирмами мира по внед-
рению новейших методов выращивания рассады.
14.2 СООО “КРЫМТЕПЛИЦА”
История предприятия СООО “Крымтеплица” начинается с 1970 года,
когда было принято решение и начато строительство экспериментального
тепличного комбината “Симферопольский”. Первый блок зимних остеклён-
ных почвенных теплиц площадью 6 гектар был спроектирован голландскими
специалистами и построен из голландских металлоконструкций в 1971 год),
ещё 3 блока из отечественных конструкций были введены в эксплуатацию в
19”2. 1975 и 1981 годах. Тепличный комбинат расположен на Московской
трассе в 11 километрах от города Симферополь и был задуман для снабже-
ния ранними овощами городов Москва и Ленинград. ЭТК "Симферополь-
ский" на протяжении многих лет был одним из лучших тепличных комбина-
тов, здесь испытывались новые гибриды и сорта, отрабатывалась технология
выращивания растений в защищённом грунте, на базе комбината работало
412
несколько научно-исследовательских учреждении бывшего СССР. Однако в
силу сложившихся обстоятельств в период с 1994 ио 1997 год комбинат ока-
зался на грани банкротства.
С приходом в 1997 году новой команды специалистов во главе с Васи-
льевым Л. М. начался новый этап в жизни комбината, было положено нача-
ло стремительного возрождения предприятия. В результате приватизации и
реформирования ЭТК “Симферопольский” был преобразован в 1997 году в
КСП “Крымтеплица” и в 2000 году в СООО “Крымтеплица”. За очень ко-
роткий период времени коллективу удалось не только восстановить хозяйст-
во, но и качественно изменить его. Проведено оснащение комбината совре-
менной системой капельного орошения, переход на малообъёмную техноло-
гию выращивания, оборудование рассадного отделения столами для выра-
щивания рассады в минераловатных кубиках, точное соблюдение техноло-
гии и карантинного режима, биологического метода зашиты растений, сво-
евременная достойная оплата, постоянная забота о каждом члене коллектива
— все это позволило существенно увеличить производство и наращивать еже-
годно урожайность овощей.
В структуре посевных площадей СООО “Крымтеплица” ведущее место
занимают томаты продлённого культурооборота на площади 16 га, огурец в
зимне-весеннем культурообороте на площади 5,5 га. В продлённом культу-
рообороте выращиваются сладкий перец на площади 0,5 га и баклажаны на
0,7 га. Используются лучшие гибриды овощей голландской селекции: томат
“Раиса”, “Аврелий”, перец “Блонди”, баклажан “Мадонна” и “Орион”, то-
мат польской селекции — “Юлия” и российские гибриды огурца “Королёк”
в зимне-весеннем культурообороте и “Кураж” в летне-осеннем.
В 2004 году руководством предприятия было принято решение о рекон-
струкции теплиц путём замены старых металлоконструкций на новые рос-
сийской фирмы “Агрисовгаз” с шириной пролёта 9,6 м и высотой 4,5 м.
реконструировано 2 га теплиц и в 2005 ещё 2 га. В этих современных тепли-
цах, аналогичных голландским в 2005 году получена урожайность томатов 57
кг /м2.
Специалисты СООО “Крымтеплица" постоянно занимаются совершен-
ствованием технологии выращивания, сортоиспытанием новых гибридов ово-
щей. Для опыления томатов с успехом применяют шмелей собственного про-
изводства. Налаженная наработка качественных шмелиных семей позволяет
осуществлять продажу шмелей многим тепличным комбинатам Украины.
Очень много достигнуто в биологической защите растений, накоплен огром-
ный опыт в наработке и применении биологических средств защиты. Эф-
фективно работает агрохимическая лаборатория, что позволяет своевремен-
но корректировать питание растений.
На предприятии большое внимание уделяется вопросам снижения про-
изводственных затрат и уменьшения себестоимости овощной продукции. Это
и рациональное использование природного газа, электроэнергии, минераль-
ных удобрений, воды, средств зашиты растений, это и сама технология вы-
ращивания растений, предусматривающая многолетнее использование суб-
стратов. Кроме этого построена автоматическая газонакопительная компрес-
сорная станция (АГНКС), которая позволяет прежде всего удешевить загра-
" 413
ты на собственные грузоперевозки предприятия и в то же время даёт воз-
можность зарабатывать дополнительные денежные средства для развития пред-
приятия за счёт заправки газом автотранспорта других предприятий.
СООО “Крымтеплица” занимается не только тепличным овощеводст-
вом, но и выращиванием зерновых культур на плошали 900 га. В 2005 году
выращен и собран хороший урожай зерна — 2283 тонны, получена урожай-
ность озимой пшеницы 35,6 ц/га, что на 10 ц/га превышает среднерайонные
показатели.
С целью охраны окружающей среды по инициативе руководства СООО
“Кримтсплица” был создан охотничий клуб “Фауна”, площадь охотугодий
— 28 тысяч гектар. Значительное вложение материальных средств в органи-
зацию клуба позволило в кратчайшие сроки решить вопросы рационального
использования охотугодий, воспроизводства животных и птиц, сохранения и
улучшения состояния охотугодий.
Особый предмет гордости СООО “Крымтеплица” — свой футбольный
клуб и футбольная команда с одноимённым названием. В 2005 году футболь-
ная команда “Крымтеплица" победила в чемпионате второй лиги и, заняв
первое место п турнирной таблице, вышла в первую лигу. Команда имеет в
своём распоряжении прекрасный спортивный комплекс, стадион и спортив-
ную гостиницу, отвечающие самым высоким требованиям. Всё это создано
собственными силами трудового коллектива и поэтому, труженики СООО
“Крымтеплица" заслуженно гордятся результатами своего труда. На комби-
нате считают, что успехи футбольной команды позволяют “Крымтеплице”
приобретать ещё большую известность и популярность па Украине.
14.2.1 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
ОВОЩЕЙ НА СООО “КРЫМТЕПЛИЦА”
Тепличное овощеводство — это индустриальное производство, объеди-
няющее в себе высокий уровень агротехнологий и их техническое обеспече-
ние.
В условиях постоянно растущих цен на энергоносители и удобрения, что
составляет около 40% затрат в себестоимости продукции, заставляет овоще-
водов искать пути в увеличении рентабельности тепличных хозяйств за счёт
модернизации старых теплиц, строительства новых теплиц и освоения прог-
рессивных технологий.
В этой связи СООО “Крымтеплица” за очень короткое время 1996—2005
гг. провела реконструкцию всех 24 га теплиц, из них:
— 10,6 га на малообъёмные технологии;
— заканчивается строительство второй очереди новых теплиц — произ-
водство “Агрисовгаз” Россия. Всего к концу 2005 года освоено 4 га новых
теплиц;
— 13,0 га на почвенных технологиях с обеспечением капельным поли-
вом фирмами “АТС— Украина” и “АИК-Интернешнл”.
— имеется высокотехнологичный рассадный комплекс площадью 0,4 га.
Разумная, с экономической точки зрения, агроте.хнология является ос-
новой роста и прибыльности хозяйства. Это единственный способ конкури-
414
ропать при нестабильных ценах реализации продукции и росте её себестои-
мости.
Предприятием определены основные пути интенсификации производст-
ва — дальнейшее строительство новых теплиц, оснащение их современным
оборудованием, усовершенствование имеющихся технологий и разработка
новых методов выращивания.
Одним из основных объектов на СООО “Крымтеплица” является рас-
садное отделение.
Технология производства рассады имеет свои особенности и направлена
на получение однородной и качественной рассады со значительным уровнем
энергосбережения в сравнении с традиционной технологией.
Для примера, традиционная технология для выращивания рассады на
6- гектарный блок теплица требует до 9000 м2 площади рассадного отделе-
ния. Коэффициент использования составляет — 0,4—0,5.
На СООО “Крымтеплица” рассадное отделение занимает площадь 4000 м2
и обеспечивает рассадой 16 га производственных площадей под томатами.
Конструктивно-технологические особенности рассадного отделения
— общая земельная площадь рассадного отделения ~ 4000 м2
— полезная площадь ~ 3305 м2
— количество подвижных столов — 54 шт.
— плотность размещения минеральных кубиков 10 х 10 см — 310300 шт,
8 х 8 см — 440000 шт.
— плотность размещения рассады на 1 м2 стола со сроком выращивания
23—26 дней не зависимо от размера кубика — 93,8 шт/м2
— коэффициент использования полезной площади ~ 0,83.
Практически создаются условия для сокращения площади рассадного
отделения в 2,5—3 раза. Для обеспечения оптимального роста и развития
рассады при такой плотности сё размещения используется досвечивание с
мощностью светового потока 8—10 тысяч люкс.
Светотехническое обеспечение проведено фирмами “Затра” (Польша) и
ООО “Электросвет” (Украина). Тип светильников: ЖСПО 1 ТО-600-001 УХЛБ
и ZaTpa 2.1-600. Тип ламп: LV600/XO/T-40 и MASTER SONT Р1А-600.
Фазы развития рассады томата и этапы сё производства
Посев-прорашивание:
— семена перед посевом обрабатывают последовательно превикуром и
фитолавином. Кассеты с минераловатными пробками пропитывают пита-
тельным раствором с Г + 18—20°С, ЕС — 1,6—1,8; pH 6,0—6,5;
— формула питательного раствора для ЕС — 1,8 -N125 Рзо K10t) Ca|J0 Mg33
мг/л; + микроудобрения;
— посев проводят в течении дня при температуре в рассадном отделении
+ 18—20°С и температуре пробок в кассетах также + 18—20'С;
— семена покрывают слоем вермикулита — 3—5 мм., фракции — 1,25—
2,5 мм.
Для гарантии равномерного увлажнения всех минераловатных пробок и
вермикулита проводят лёгкое увлажнение поверхности вермикулита через
малодисперсный распылитель с ЕС — 1,5 мСм/см, pH — 6,5 питательным
раса вором.
18“
415
Кассеты после посева укрывают полиэтиленовой плёнкой 40 микрон.
В течении 6 часов после окончания посева устанавливают температуру
субстрата + 20—22"С — оптимум для набухания семян. Последующие 2 суток
семена физиологически “отдыхают", и затем начинают прорастать. В этот
период следует довести температуру субстрата до + 24—25°С.
Активные всходы начинаются на 4—5 день, а через 6—7 дней имеем 90—
95% всхожесть семян в зависимости от гибрида и оптимальности условий
микроклимата среды. После появления всходов в пределах 20—25%, пленку
снимают, включают непрерывную досветку (24 часа ) до момента 80—85%
появления всходов. Затем переходят на фотопериод — 18 часов. Досветка с
22 ч до 16 ч, освещённость — 10—12 тысяч люкс. Днём при естественной
освещенности выше 8000 люкс досветку отключают.
Температурный режим до момента пикировки +22—23°С, ОВВ — 75—80%.
Влажность воздуха поддерживают систематически увлажнением дорожек и бе-
тонного пола под столами рассадного отделения. Полив сеянцев проводят ежед-
невно через душевые насадки питательным раствором с ЕС — 1,8 мС.м/см и
pH - 6,2.
Пикировка:
За 2 дня до пикировки минераловатные кубики, которые установлены на
столах, запитывают питательным раствором с ЕС — 5,5 и РН ~ 5,5. Пита-
тельным раствором заполняют столы до верхнего их уровня и выдерживают
минсраловатные кубики до полного их насыщения — 10—12 часов. Вес мак-
симально насыщенного (МВК) должен быть — 500—550 гр. Формула пита-
тельного раствора для ЕС ~ 5,5 мСм/см:
NjSO Р..0 ^750 MS|50 ^^580 ^*2 ' МГ/Л
Оптимальные параметры сеянцев для пикировки методом — петля:
— возраст 12—14 дней;
— 2 формирующихся настоящих листочка;
— высота сеянца — 5—5,5 см;
— толщина стебля — 1,8—2,2 мм;
Для получения сеянцев с такими параметрами, требуется:
— от всходов до пикировки температура при досветке + 22—23°С, без
досветки — фаза ночи + 20—2ГС.
Пикируют сеянцы томата переворачивая пробки на 180° (метод — петля).
Данный приём способствует развитию сильной корневой системы и получе-
нию компактной рассады. После пикировки первые 5 дней следует поддержи-
вать спокойный режим температур в пределах:
— досветка + 21—22’С;
— ночь + 20—2 ГС;
— субстрат + 19—20°С.
— влажность воздуха не более 70%.
Последние 5—6 дней до вывоза рассады (возраст рассады 18—19 дней)
снижают температуры до уровня :
— досветка + 17—18’С;
— ночь + 15— 16“С;
— субстрат + 16—17е С не более.
Фотопериод — первые 5 дней после пикировки:
416
— досвстка — 23м-1630 (17 часов) ;
— ночь — 16м-23’° (7 часов).
Последующие 5 дней до вывоза рассады:
— досвстка — ООЗЙ-16311 (16 часов);
— ночь — 16ЗО-ОО30 (8 часов).
Уровень освещённости ~ 6—8 тысяч люкс. В дневное время при естест-
венной освещённости выше 5000 люкс досветку отключают.
Полив:
От момента пикировки до вывоза рассады в возрасте 23—26 дней данная
технология предусматривает 2 полива: первый полив через 10 дней после
пикировки и второй полив за 2 дня до высадки на постоянное место.
Формула питательного раствора:
^250 ^80 ^750 ^^120 ^‘bsO 2 Ml/л
Концентрация — ЕС ~ 5,5 РН ~ 5,5
Вышеизложенная технология производства рассады значительно отли-
чается от классической Голландской технологии. Прежде всего, имеются зна-
чительные различия в плотности размещения рассады на единицу площади.
Плотность размещения рассады
Таблица 14.1
Голландия “Крымтеплица"
На момент пикировки, возраст 12-14 дней 55-60 раст/м2 93,8-133 раст/м2
Возраст 23-26 дней (вывоз на гектары) 35-40 раст/м2 80-95 раст/м2
Большая плотность размещения рассады требует :
— высокой освещённости: сеянцы — 10—12 тысяч люкс; рассада — 7—9
тысяч люкс;
— более низкие среднесуточные температуры начиная с возраста расса-
ды 15—18 дней + 15—18“С;
— высокие концентрации поливочного раствора — 5,6—6,0 мСм/см и
соотношение N : К — 1 : 3.
Применяемая технология позволяет получить на 23—26 день выращива-
ния рассады хорошо развитую, сильную и компактную по гибитусу рассаду.
Оптимальные параметры рассады:
— количество листьев — 6—7 шт;
— диаметр стебля в основании — 0,8—1,0 см.;
— высота рассады — 22—25 см,
— первая кисть под 8— 9 листом; в зависимости от гибрида.
Минераловатные кубики с рассадой за 1—2 суток до вывоза на гектары
максимально запитывают раствором, чтобы избежать симптомов возможно-
го увядания рассады в случае солнечного дня.
417
14.2.2 ОСОБЕННОСТИ МАЛООБЪЕМНОЙ
ГИДРОПОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОМАТА
НА КОМПОЗИЦИОННОМ СУБСТРАТЕ ЦЕОЛИТ
ПО СИСТЕМЕ “АГРОФИТОН-ГЛЦ”
Уже очевидно, что устаревшие технологии не смогут вы-
вести из кризиса овощеводство защищённого грунта. Единственный выход
из данной ситуации — это внедрение новых перспективных ресурсосберега-
ющих технологий, доступных к их освоению любым тепличным комбинатом
как на базе старых теплиц, так и строящихся новых высотных теплиц,
Высокая технологичность — это прежде всего:
— сокращение до минимума числа производственных операций по под-
готовке субстратов, их стерилизации, посадке растений и уходу за ними;
— сокращение объёма субстратов и использование альтернативных ми-
неральной вате более долговечных субстратов;
— экономически обоснованная автоматизация производственных про-
цессов;
— полное использование биологического и энергетического потенциа-
лов растений в питательных целях для человека;
— экологически высокое качество продукции.
Для реализации отмеченных направлений в нашем хозяйстве разработа-
на эффективная технология производства овощей, которая позволяет вести
высокорентабельное производство. Характерной особенностью технологии
является замена (рунтов на субстрат — природный минерал цеолит в сочета-
нии с перлитом и кокосовым волокном.
Созданный субстрат имеет следующие показатели:
— ионообменная способность 200—300 мг/экв на 100 гр массы, что в
20—30 раз больше, чем у почвы;
— активные адсорбционные свойства и способность к обратной дегидра-
тации;
— содержание калия 2,5—3,0%, кальция 2,0—2,8%, магния 0,6—1,0%,
железа 1,0—1,3%;
— является кондиционером водно-солевого баланса, что позволяет легко
управлять уровнями элементов питания;
— термическая устойчивость позволяет стерилизовать субстрат паром;
— оптимальное соотношение воздуха и воды обеспечивает достаточную
буферную емкость субстрата и обеспечивает растение водой в самые жаркие
месяцы лета;
— долговечность в использовании — до 10 лет;
— низкая годовая стоимость — до 9 000 гри/га (для сравнения минераль-
ная вата 31 000 грн/га;
— высокая экологичность субстрата заключается в его препятствии на-
капливать в продукции нитраты и тяжёлые металлы. Субстрат вторично без
проблем можно использовать на полях, газонах стадионов и цветоводстве.
Размещение субстрата
При реконструкции старых теплин вывозят почву из теплиц до уровня
дренажа, нивелируют поверхность, создавая угол наклона к периметру теп-
418
липы — 3—5°. Поверхность дренажного слоя отсыпают мелкой щебёнкой
слоем 5—8 см. При строительстве новых высотных теплин (ширина пролёта
9,6 м) после монтажа дренажной системы аналогично проводят отсыпку ще-
бёнкой. В каждом пролёте теплицы формируют из щебёнки бурты шириной
40—45 см согласно схемы размещения рядов. В теплице с шириной пролёта
6,4 м размешают 4 ряда, а с шириной пролёта 9,6 м 6 рядов. На поверхности
бурта вдоль ряда размешают контейнеры-лотки типа “Мапал” :
— размер лотка 200 х 35 х 1 7 см;
— количество лотков в ряду — 17 шт;
— количество лотков на гектаре — 2992 шт;
— количество растений в лотке — 8 шт;
— количество растений на гектаре — 24 000 шт.
В бурте щебёнки вдоль каждого ряда укладывают полиэтиленовый шланг
диаметром 16—18 мм для подлоткового обогрева (Рис. ).
После размещения лотков на гектаре проводят заполнение лотков ком-
понентами субстрата:
— цеолит-фракция 1—3 мм — 50% (150 м’/га);
— перлит или кокос — 50% (150 м’/га).
Компоненты вносят послойно с последующим перемешиванием их в
лотке. Перед размещением рассады на гектарах субстрат насыщают сбалан-
сированным раствором удобрений, KNO,, Ca(NO,)„ MgSO4 с ЕС ~ 8—10
мСм/см и pH ~ 5,5—5,8. После насыщения субстрата через 2 суток прово-
дят его промывку с целью удаления избыточного натрия, который вытесня-
ется из молекулярной решетки цеолита. После промывания субстрат сба-
лансирован по ионообменному составу и готов к посадке рассады. Ежегод-
но по результатам анализа субстрата применяют различные питательные
растворы, которые создают оптимальное равновесие в балансе анионов и
катионов.
Каждый ряд лотков с субстратом укрывают чёрно-белой плёнкой — 80
микрон. В плёнке согласно схемы посадки рассады прорезают отверстия.
Рассаду в минераловатных кубиках 10x10x7,5 или 8 х 8 х 7,5 см устанавли-
вают на плёнку возле посадочных разрезов с последующим подключением
капилляров к каждому растению.
Следует учитывать, что рассада выращена в декабре, поступает из относи-
тельно лучших световых, тёплых и влажных условий рассадного отделения в
теплицу, где значительно меньше света и менее благоприятный сухой климат:
— первые двое суток для адаптации растений температуру поддерживают
днем и ночью + 19—20°С;
— в последующий период до начала цветения первой кисти оптималь-
ным считается:
днём + 19—20°С + 2°С на солнечные условия;
ночью + 18—19 °C;
субстрат-минераловатные кубики + 17—18 °C.
С момента цветения первой кисти стратегия выращивания меняется с
вегетативной на генеративную. Приёмы, усиливающие генеративное разви-
тие на этой стадии, следующие:
— разница температур день-ночь 3—4°С;
8'” 419
— более высокие ЕС — 5,0-5,5 мСм/см;
— соотношение N : К — 1:2, Са : К — 1 : 1;
— поливы регулируют по весу кубика, оптимум для начала полива 350—380 гр.;
— среднесуточная температура до момента посадки после солнечного
дня + 18—19“С, после пасмурного дня + 17—18°С.
Посадка
Учитывая тот момент, что после посадки происходит вегетативный тол-
чок в росте, следует предупредить это нежелательное явление и проводить
посадку только при массовом цветении первой кисти, а рассаду вегетатив-
ных гибридов в момент начала цветения второй кисти. После посадки и до
момента плодоношения температура днём + 19—20°С +2“С в солнечный день,
ночью + 16—17’С+ГС после солнечного дня.
Поливы с ЕС ~ 4,5—5,0 мСм/см до цветения пятой кисти.
В условиях Крыма в зимне-весенний период январь-апрель лимитирую-
щим фактором для оптимального микроклимата является газ, недостаточное
давление которого снижает температуру в теплинах на длительное время до
уровня + 12—14"С в ночное время. Управлять микроклиматом становится
очень сложно. В этой связи специалистами хозяйства разработаны эффек-
тивные приёмы по управлению ростом и развитием растений в стрессовых
условиях. Методика предусматривает генеративные акции начиная с момен-
та цветения первой кисти:
— до цветения 6—7 кисти между каждой кистью удалить средний лист из
имеющихся трёх;
— в момент цветения третьей кисти уладить первые три листа снизу, при
цветении пятой кисти удалить все листья до первой кисти;
— до момента плодоношения оптимально поддерживать 15—16 шт листьев.
Поливы: с момента цветения пятой кисти и до плодоношения снижайте
ЕС до 4,0—4,5 мСм/см. Уровень дренажа в солнечный день — 15—20% ЕС —
5,0—5,5 мСм/см; пасмурный день — 10—15% ЕС — 5,5—6,0 мСм/см. Начало
поливов через 3 часа после восхода солнца и окончание поливов за 3 часа до
захода солнца. После активных солнечных дней рекомендуется проводить
два ночных полива. К моменту плодоношения соотношение N : К = I : 2,2,
Са : К — 1 : 1,8, уровня фосфора в пределах 65—70 мг/л.
Нормировка кистей:
— 1-2-ая кисть — 3—4 плода; 3—5-я кисть — 5 плодов; 6-я и последую-
щие кисти нормируют на 5—6 плодов.
Формирование дополнительного стебля
В условиях Крыма оптимально формировать дополнительный стебель в
диапазоне 4—5-ой кисти, используя максимально раздвоение стебля в точ-
ке роста. В этом случае развиваются два равноценно сильных стебля. Фор-
мируют дополнительные стебли в два приёма. Первый этап — из-под 4—5-
£> кисти па каждом третьем растении (8000 шт/га), второй приём — из-под
10—11-ой кисти (4000 шт дополнительно). Всего на гектаре к маю густота
стеблей составляет 36 000 шт.
Для создания оптимальных условий обеспечения растений питательным
гзетэором каждый лоток должен иметь равное количество стеблей. По этой
420
схеме в лотке посажено 8 растений, а вместе с дополнительным сформирова-
но 12 стеблей в лотке.
Дополнительный стебель при формировке заводят на основной шпагат,
а основной стебель на цветной дополнительный шпагат.
Период плодоношения — март-апрель
При посеве в срок 20—25 ноября начало плодоношения наступает через
105-110 дней — 5—10 марта. В момент начала плодоношения и до сбора 5-ой
кисти следует поддерживать спокойный умеренный микроклимат. Форсиро-
вание температур для активизации созревания ослабит корневую систему и
создаст проблемы в летний период.
Основные приёмы регулирования микроклимата:
— в пасмурную погоду генеративное выращивание, среднесуточная тем-
пература не должна быть выше + 18’С. В динамике суток:
— от восхода солнца до 11.00 +17—18°;
— с 11.00 до 15.00 + 19—20°С + 2"С на солнечную погоду;
— с 15.00 до 18.00 снизить до + 16—17°С;
- с 18.00 до 24.00 + 15-16’С;
- с 24.00 до 7.00 + 16-17’С.
При низких ночных температурах + 13—15“С в связи с лимитирующим
давлением газа следует с 15.00 до 18.00 поддерживать температуру на уровне
+ 18—19’С за счёт уменьшения вентиляции и аккумулирования тепла. Это
позволяет компенсировать среднесуточную температуру.
Питание.
Поливы начинают через 2 часа после восхода солнца и заканчивают за
2 часа до захода солнца. В солнечные дни активизируют поливы с 11.00 до
15.00 па уровне дренажа 20—25%. Заданное ЕС полива 3,5—4,0 мСм/см. ЕС
дренажа 4,0—4,5 мСм/см. РН — 5,5—6,2.
В пасмурные дни оптимально иметь дренаж 15—20%. Ночные поливы
планируют после солнечного дня 2 полива, после пасмурного дня 1 полив по
60 мл/на капилляр.
При густоте стояния стеблей 36000 шт. на гектар оптимально иметь на
момент планируемого среза листьев их количество 19—21 шт. За 1 раз допус-
кается срез 3—4 листьев, что оптимизирует их количество в пределах 16—17
шт. на растение.
Летний период — май-август
Уровни освещённости в этот период достигают 2000 Дж/см2 в день и
выше. Нагрузка плодами достигает до 90—95 плодов на м2. Возможность
управлять микроклиматом в теплинах снижается до минимума из-за высо-
ких дневных температур в пределах + 32—36"С и ночных + 22—26°С. Такие
экстремальные температуры характерны для июля. В таких случаях с 11.00 до
15.00 используют активное охлаждение растений через систему “Туман”, а
также забеливание кровли.
Для обеспечения растений водой важную роль играет стратегия полива.
Начинайте полив через 1 час после восхода солнца и к 10.00 активизируйте
уровень дренажа 20—25%. В пик высоких температур с 11.00 до 16.00 уровень
дренажа 25—30%. Для активного поглощения растением воды и элементов
421
питания используйте ЕС полива 1,6—2,0 мСм/см, ЕС дренажа 2,0—2,4 мСм/см.
Программа полива:
с 7.00 до 11.00 на 100 Дж/см2 — 100—125 мл;
с 11.00 до 15.00 на 80 Дж/см2 — 125 мл;
с 15.00 до 17.00 на 100 Дж/см2 —100 мл;
с 17.00 до 19.00 на 100 Дж/см2 — 60—80 мл.
Формула питательного раствора на период июнь-август:
N : Р : К : Са : Mg — Fe — 3 мг/л
1 (40) 1,5; 1,2; 0,3.
Для транспирации и охлаждения в жаркий период планируйте 20—22
листа на растение. При забелке кровли с плотностью до 25 % оптимально
иметь 18—20 листьев.
Период сентябрь-октябрь
Дни становятся существенно короче, интенсивность излучения также сни-
жается до 500—1600 Дж/см2. Оба фактора влияют на развитие плодов и их
качество. Интенсивность транспирации снижается по сравнению с летом
несмотря на высокие дневные температуры + 24—26°С. Периодически ноч-
ные температуры снижаются до + 12—14"С. Важно сосредоточить внимание
на прогрессирующем фоне болезней и вредителей для предотвращения их
накопления и перехода на культуру следующего года. Важно прогревать теп-
лицы в момент максимальной О.В.В. — выше 95%. Ввиду экономии газа
эффективно проводить прогрев теплиц в полночь 1,5—2,0 часа и за 2 часа до
восхода солнца — 2 часа.
Среднесуточные плановые температуры в пределах + 18—20°С — сен-
тябрь, + 17—18 “С — октябрь и + 16—17 С — ноябрь. Ночью оптимум темпе-
ратуры — +15—16°С.
Поливы. При конической транспирации избыточный полив может при-
вести к повышенному корневому давлению, что в свою очередь создаёт
проблемы качества плодов или проблемы с болезнями корней и стеблей.
Начало полива в пасмурный день с 10.00 до 15.00, в солнечный день с 9.00
до 16.00.
Полив с ЕС 2,2—2,4 мСм/см — сентябрь. 2,5—2,8 мСм/см — ноябрь.
ЕС дренажей 2,8—3,2 мСм/см до 3.4 мСм/см — сентябрь, 3,5—4,0 мСм/см
— октябрь, 5,0—5,5 мСм/см — ноябрь.
Уровень дренажей снижают до 15—20% в солнечные активные дни и до
5—10% в пасмурные дни и холодные ночи. Ночные поливы нс используют.
Формула питательного раствора:
Njoo Р40 К400 Са3оо Mg60 Fe 2 mi/л
Период прищипки точки роста
Дата прищипки растений определяется в зависимости от планируемой да-
ты ликвидации культуры. Для снятия плодов на последней кисти в стадии
.молочно-бурой окраски в ноябре месяце требуется 65—70 дней от момента
прищипки. Прищипку проводят на цветущую кисть с резервом 2—3-х листьев
над кистью в точке роста. После прищипки точки роста листья в течении 2-х
недель не удаляют, доводя их количество до 22 шт. Когда на верхней кисти
образу:-.- гс ч плоды диаметром 1—1,5 см, проводят снятие листа снизу — 3—4 шт.
В процессе сборов, когда остаётся 4 кисти, на растении количество листьев
I
! 422
I
I
минимизируют до 6—8 шт., нс уменьшая их количество до ликвидации куль-
туры.
В октябре и ноябре всё внимание направлено на сохранение культуры от
болезней и вредителей, а также создание условий для получения качествен-
ной продукции.
Конец культурооборота
Поливы прекращают за 2 дня до последнего сбора. За этот период капель-
ную систему заполняют раствором ортофосфорной кислоты pH — 1,5—2,0 и
через сутки промывают капельную систему, открыв последовательно заглуш-
ки центральных магистральных труб и плетей каждого ряда.
Вдень последнего сбора подрезают стебли у основания и проводят иско-
реняющую обработку растений по общепринятой методике. После удаления
растений из гектара из субстрата извлекают корни. С последующей пропар-
кой субстрата в экспозиции 4 часа при температуре пара +90—100“С.
При правильном выполнении рекомендаций по эксплуатации субстра-
та в течении культурооборота, его стерилизации, регенерации и подготовке
к следующему культурообороту гарантирует его долговечность на протяже-
нии 8—10 лет.
Многолетний опыт производства томата по вышеуказанной технологии
с использованием субстрата цеолит в композиции с перлитом позволило выйти
на уровень урожайности 43—45 кг/м2 в старых теплицах и ожидается уро-
жайность 55—57кг/м2 в новых теплицах 2005 года эксплуатации. Урожай-
ность на 10.09.2005 г составляет 45 кг/м2, окончание культурооборота плани-
руется 15—20 ноября 2005 г.
Сравнительная оценка урожайности на различных технологиях, которые
имеют место на СООО “Крымтеплица”, показывают прибавку урожайности
от 5 до 1,5 кг/м2.
I. Почвенная технология на капельном поливе гибрид “Раиса”, “Авре-
лий” 40-42 кг/м2;
2. Малообъёмная технология на субстрате цеолит на базе старых теплиц
гибрид “Раиса”, “Юлия" (проект карты 6,4 м ) — 43—45 кг/м2;
3. Малообъёмная технология на субстрате цеолит на базе новых теплиц
гибрид “Юлия” (проект карты 9,6 м) — 55—57 кг/м2.
Таблица 14.2
ДИНАМИКА ПРОДУКТИВНОСТИ ТОМАТА В ПРОИЗВОДСТВЕННОМ ЦИКЛЕ ВЫРАЩИВАНИЯ
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИМЕНЯЕМОЙ ТЕХНОЛОГИИ НА СООО "КРЫМТЕПЛИЦА’’, (кг/мМ
Вид субс।рата Гибрид F-1 год S, га Срок посева март апрель май июнь июль 1 оборот август Сен- тябрь Октябрь Ноябрь Всего за год
МАЛООБЪЕМНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ В СТАРЫХ ТЕПЛИЦАХ
1 (еолит-т- Раиса 2004 6,12 25.11 1,5 5.0 8.0 7,5 8,0 30.0 7,2 4,0 5,0 2,8 49,0
перлит Юлия 2005 6,12 20.11 1,7 5,5 7.8 8,0 8,0 31,0 7,8 На 12.09 - 41,0
МАЛООБЪЕМНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ В НОВЫХ ТЕПЛИЦАХ ПРОИЗВОДСТВА “АГРИСОВГАЗ”
цеолит+
перлит Юлия 2005 2.0 20,11 2.1 5,8 9.2 9,2 9.0 35,3 8,2 На 12.09 - 46,0
ПОЧВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ НА КАПЕЛЬНОМ ПОЛИВЕ
Поч вен- Раиса I2OQ3 10.0 5.11 0.2 3,0 7.5 6,8 7.8 25,5 6,0 4,5 3,2 3,5 42,7
мыс Аврелий 2004 8,0 2.11 0,5 4,2 7,6 6,9 6,9 26,1 6.0 3,8 3,6 2,0 41,5
гряды Аврелий 2005 8.0 20.11 1,1 4,7 7,5 7,6 7,0 27,9 6,3 На 12.09 - 35,2
Средняя за 1 декаду январь февраль м а рт апрель май
2003 г 2004 г 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г
362 412 505 387 904 1075 1231 1846 2561 2235
Средняя за 2 декаду 388 464 981 763 1057 877 1643 2074 2691 1514
Средняя за 3 декаду 402 352 1075 912 1525 1302 2198 1812 2092 1925
Средняя за месяц 384 407 854 679 1162 1092 1691 1911 2448 1892
Средняя за 1 декаду ИЮНЬ июль август сентябрь OKI 'ябрь
2003 г 2004 г 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г 2003 г 2004 г
2732 1967 2178 2600 2053 1899 1617 1478 1287 1349
Средняя за 2 декаду 2673 2417 2238 2029 2181 1426 1199 1903 788 840
Средняя за 3 декаду 2410 1984 2006 2293 1954 1665 1659 1495 588 858
Средняя за месяц 2605 2123 2141 2307 2062 1663 1492 1625 888 1010
Сумма джоулей за 10 месяцев 2003 г. — 478 190
2004 г. - 448 986
14.3 ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО
“КОМБИНАТ “ТЕПЛИЧНЫЙ” БРОВАРСКОГО
РАЙОНА КИЕВСКОЙ ОБЛАСТИ
Хозяйство создано в мае 1982 года. Уже четверть века, с
1981 года, еще в период проектирования и строительства комбината “Теп-
личный” его возглавляет ветеран овощеводства, академик, профессор, Зас-
луженный работник сельского хозяйства Украины Владимир Ильич Черны-
шенко.
На стадии проектирования предусматривалось, что новый комбинат дол-
жен быть грунтовым, однако, учитывая передовой опыт выращивания овощ-
ных культур на гидропонике в совхозе “Киевская овощная фабрика”, было
принято правильное решение — перепроектировать его на гидропонный
способ.
К слову, благодаря этой замене комбинату было значительно легче пере-
ходить на капельный полив в дальнейшем, при реконструкции теплиц.
5 мая 1982 года были приняты в эксплуатацию два гектара теплиц. Эта
лата считается днем создания совхоза-комбината “Тепличный”, ставшего в
последствии с февраля 1997 года открытым акционерным обществом.
В 80-м году ХХ-того столетия совхоз-комбинат “Тепличный”, стал круп-
нейшим не только в Советском Союзе, но и в Европе.
К 1 января 1985 года площадь закрытого грунта “Тепличного” достигла
30 га.
В 1986 году введена в эксплуатацию теплица биометода площадью 1,0 га,
а в 1987 году — 5,5 га пленочных теплиц.
В 1994 году совхоз-комбинат совместно с голландской фирмой “РЕ-
ВАКО” начал реконструкцию теплиц на основе использования современ-
ных методов малообъемной гидропоники и капельного полива. В итоге
эта перестройка и определила дальнейшую судьбу “Тепличного” — он
стал самым крупным в Украине гидропонным комбинатом. Урожайность
гибридов голландской селекции, в частности томатов, выросла в два раза.
На 40 процентов уменьшились энергозатраты на производство продукции.
14.3.1 ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ - СТРАТЕГИЧЕСКИЙ
ФАКТОР РАЗВИТИЯ
Начиная с 1995 года, тепличное хозяйство перешло на
.малообъемную гидропонику, что привело к резкому снижению расхода газа
па единицу выращенной продукции. Эта, а также масштабная программа
энергосбережения обеспечивает растущую из года в год экономию энергии
на комбинате и сс применение в целях интенсификации выращивания ово-
щей. В. И. Чернышенко начал вести журнал энергосбережения и в целом,
учета потребляемых ресурсов еше с 1981 года. А в 1986, ощутив повышение
цен на энергоносители, он “сработал в режиме опережения”, перестроив
хозяйство на энергосберегающий лад. Начали экономить энергию везде, .за
исходные приняв энергозатраты на 1 кг продукции.
В целях радикального сбережения тепла в хозяйстве внедрены эисргоэк-
425
раны, на ночь перекрывающие всю теплину. В теплинах установлены эконо-
майзеры. Заменены все энергоёмкие насосы, осуществляющие распределе-
ние тепла по контурам; внедрено частотное регулирование работы насосов и
вентиляторов.
Итог работы впечатляет. Если раньше для обогрева тешит тратилось 50 млн. м3
газа в год, то сейчас, при возросших масштабах хозяйства — всего 33 млн.
На протяжении 1994—1997 годов было реконструировано 36,5 га теплич-
ных площадей, в том числе на 6 га это сделала голландская фирма “РЕВА-
КО”, и на 30.5 га — израильская компания “NETAFIM”.
19 февраля 1997 года в соответствии с приказом Фонда государственного
имущества Украины № 9 совхоз-комбинат “Тепличный” стал сельскохозяй-
ственным открытым акционерным обществом “Комбинат “Тепличный”.
Комбинат — абсолютный лидер страны по величине площадей, занятых
под зимними теплицами.
14.3.2 ОПЫТ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР В НОВЫХ ТЕПЛИЦАХ ОАО
“ТЕПЛИЧНЫЙ”
В настоящее время ОАО “Комбинат “Тепличный” имеет
44 га зимних теплиц, из них 12,5 га — новые. 4 га занимают голландские
теплицы (высота опор 4,5 м, ширина пролета 8 м, расстояние между опора-
ми 4,5 м, высота шпалеры 4,0 м). На 8,5 га располагаются российские тепли-
цы производства “Агрисовгаз” (высота опор 4,0 м, ширина пролета 9,6 м,
расстояние между опорами 4,0 м, высота шпалеры 3,5—3,6 м). Закончено
строительство еще 4,2 га голландских теплиц с высотой шпалеры 4 м.
В процессе эксплуатации новых теплиц выявлены некоторые конструк-
тивные особенности, на которые следует обратить внимание при выборе про-
екта строительства нового тепличного комплекса.
В хозяйстве есть теплицы, в которых под одной крышей эксплуатируют-
ся по 2,5; 3,5 и 4 га. С одной стороны, на большие теплицы расходуется
меньше стройматериалов и оборудования, однако возникают и сложности:
например, при дезинфекции и при проведении других мероприятий по за-
щите растений трудно уложиться в один день, в начале оборота имеет место
длительный разогрев теплиц и т.п. Поэтому площадь отделения (под одной
крышей) все-таки не должна быть больше 2,0—2,5 га. Новый тепличный
комплекс комбината (4,2 га) будет разделен— на 2 части.
Высота шпалеры должна быть не ниже 3,5 м, иначе преимущества высо-
ких теплиц не реализуются. От объема воздуха зависит стабильность мик-
роклимата (инерционность) — чем он больше, тем легче поддерживать тем-
пературу в теплиис.
В голландских теплицах больше площадь составляющих стекол, поэтому
они светлее российских, соответственно, растения раньше вступают в пло-
доношение. К недостаткам таких теплиц можно отнести меньшую устойчи-
вость к снеговой нагрузке, поэтому зимой нужно постоянно контролировать
ситуацию и принимать меры в зависимости от погоды.
Оптимальная длина транспортных дорожек (посадочных рядов) — не бо-
426
лее 80 м (хотя на комбинате она варьирует от 64 до 99 м). При длинных
дорожках сбор урожая с одного ряда приходится осуществлять в несколько
приемов. Ширина дорожек в голландских теплицах 42 см, но лучше, если
они немного шире и более устойчивы, в этом случае перемещающиеся по
дорожкам тележки и люди не мешают растениям.
Еще одна проблема — труба роста (лифтовый обогрев) с ручным меха-
низмом подъема (труба должна находиться над верхушкой! молодого расте-
ния на высоте 40—50 см). Зачастую лифтовый обогрев не выполняет свою
роль, а иногда даже .может приносить вред — происходит подсыхание верху-
шек растений. Поэтому лебедочные или электрические механизмы для по-
дъема трубы роста все-таки необходимы.
Дезинфекция вновь построенных теплиц непосредственно перед нача-
лом их эксплуатации обязательна и уровень ее проведения должен быть даже
выше, чем в давно эксплуатируемых теплицах.
Урожайность тепличных культур в ОАО “Комбинат “Тепличный” высокая.
Огурцы размещаются в старых теплицах, поскольку хороший урожай можно
получить и на шпалере высотой 2,0—2.2 м с использованием капельного поли-
ва. В новых теплицах пока возделываются только томаты, причем их урожай-
j посте (кг/м2) растет: 2000 г — 35,6, 2001 г — 50,5, 2002 г — 46,4, 2003 г — 56,1,
2004 г — 55. Перманентный рост показателей связан с освоением новых техно-
логий агрономами и тепличными мастерами и ростом их профессионализма.
В 2004 г. огурцы выращивали на 12 га — гибриды F, Атлет и F, Эстафета
по 6 га каждый. Урожайность на 1 июля и I августа соответственно состави-
ла: Fj Атлет — 34,3 и 38,8 кг/м2, Fj Эстафета 33,1 и 37,2 кг.
В хозяйстве основной выращиваемой культурой являются томаты — 35,26
га, что составляет 73% плошали зимних теплиц. В старых теплицах томат
занимает площадь — 18,56 га, в новых — 16,7 га (100% всей площади новых
теплиц).
Только новые теплины с высотой шпалеры 3,5—4,0 м дают возможность
полностью реализовать преимущества высоких теплиц при выращивании то-
матов. Новая технология предусматривает возделывание высокопродуктив-
ных индстерминантных гибридов в продленной культуре с использованием
приспуска растений по мере их роста.
Особенности технологии выращивания томата в современных теплицах
На выбор того или иного гибрида дтя возделывания оказывают влияние
многие факторы, и часто выбор оказывается не в пользу вкусовых качеств —
в последнее время на первом месте стоят требования оптовых покупателей, а
не потребителей.
В новых теплицах продолжалось испытание гибридов томата F, Алька-
сар и F, Евпатор, их урожайность на 20.09.2004 составила соответственно
J 45,0 кг/м2 и 49,0 кг/м2.
1 В 2003 г. в старых теплицах урожайность гибрида F, Алькасар достигла
; 44,8 кг/м2, в новых теплицах (испытание) — 54,0 кг/м2. Это очень высокие
показатели, учитывая, что в хозяйстве технологии адаптированы к гибридам
i F Раиса и F Камерон.
1 427
Рассада
Посев семян проводится в третьей декаде ноября в кассеты минеральной
ваты, которые устанавливаются в камеры для проращивания. Проращивание
начинается при 18°С и постепенно температура субстрата поднимается до
24’С. При таком режиме получаются дружные всходы, в то время как при
проращивании семян с пониженной энергией прорастания сразу при высо-
кой температуре всходы бывают неоднородными.
После появления всходов кассеты перемешаются в отделение для выра-
щивания сеянцев, где готовится рассада для всего хозяйства. Затем сеянцы
развозят в рассадные отделения производственных участков и выращивают
стандартным способом с расстановкой до 18—20 шт/м2.
Высадка растений на постоянное место
Заблаговременный разогрев теплины нс проводится, поскольку за сутки
температуру можно повысить от 0мС до требуемых 18“С. Растения выставля-
ются на маты в теплицах с подсубстратным обогревом, обеспечивающим
оптимальную температуру в корнеобитасмой среде. Обогрев субстрата (для
культуры томата используется в течение 1,5—2 месяцев) позволяет быстро
нагревать маты и поддерживать заданную температуру.
Плотность посадки 2.5 раст/м2, поскольку' освещенность в теплине хоро-
шая. На каждом втором растения оставляют дополнительный побег после 5-й
кисти и после 10—11-й кистей, чередуя в ряду растения с ранней и поздней
закладкой дополнительного побега.
В новых теплицах используется зашторивание, здесь надо обратить вни-
мание специалистов на то, что защитные экраны должны быть высококаче-
ственными, а автоматическая система управления ими — безотказной. В зим-
нее время экраны помогают экономить тепло, но оплошности в соблюдении
режима микроклимата, в первую очередь, в отношении температуры и влаж-
ности воздуха при переходе от светлого времени суток к темному и наобо-
рот, сразу же дают о себе знать. Когда ночью шторы закрыты, в теплице
возрастает температура и влажность, утром шторы открываются и холодный
воздух, накопившийся над экраном, опускается на растения, что может при-
вести к стрессовой ситуации.
В летний период зашторивание используется для защиты от перегревов,
сдвиг экранов наполовину обеспечивает затенение растений и обычно нс
возникает потребности в испарительном охлаждении.
Защитные экраны установлены также в старых теплицах на культуре
огурца.
Подкормки СО, — обязательный элемент технологии. Успешно ис-
пользуют отходящие газы котельной. Для гарантированного обеспече-
ния растений углекислотой, особенно в весенне-летний период при от-
крытых форточках, нужны термоаккумуляторы объемом 150—200 м3 на
I га.
Заданные режимы микроклимата поддерживаются, в том числе с по-
мощью систем дождевания (испарительного охлаждения) и вентиляторов.
Однако было замечено, что при работающих вентиляторах быстрее рас-
пространяются вредители и возбудители болезней.
428
Организация груда в теплице
При уходе за растениями на высокой шпалере мастера-овощеводы де-
лятся на две группы — одни (2 чел/га) обслуживают верхнюю часть растений
(пасынкование, нормирование соцветий, закрепление клипсов и т.п.), дру-
гие (6—7 чел/га) — нижнюю (сбор урожая, обрезка листьев). При такой спе-
циализации возрастает качество выполняемых работ, требуется меньше вы-
соких тележек.
Для подвязки растений вместо общепринятых крючков используются ка-
тушки со шпагатом, что повышает производительность труда и обеспечивает
быстрое опускание растений в теплицах.
Мероприятия по уходу выполняются в более короткие сроки, что бла-
гоприятно для растений и для поддержания микроклимата.
Для опыления растений томата используются шмели.
I
Формировка растений
I
Весной на растениях оставляют 14—16 развитых, то есть “активно рабо-
тающих’’ листьев, летом — 20—24 листа, остальные удаляют, оголяя кисти с
наливающимися плодами. Нормирование количества плодов в кисти — обяза-
тельное мероприятие, в хозяйстве обычно нормируют первые 8 кистей.
С помощью этого приема можно регулировать отдачу урожая растением. На
растениях гибрида F, Камерон в первой кисти оставляют 2 плода, поэтому
сборы урожая начинаются раньше, чему гибрида F, Раиса.
Работать в современных теплицах сложно, но интересно и будущее не-
сомненно, за новыми технологиями. Проблемы возникают постоянно, поэ-
тому глобальная задача — освоение и совершенствование технологий приме-
нительно к условиям конкретного хозяйства.
На предприятии ведутся работы по подбору гибридов, объемов и видов
субстратов, а также способов формировки растений, нормированию числа
плодов в кистях и др. Задача коллектива довести урожайность томата до
европейских стандартов — 58—60 кг/м2.
I
I
I
14.4 ГП НИП АГРОКОМБИНАТ “ПУЩА-ВОДИЦА”
14.4.1 СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩЕЙ
В АГРОКОМБИНАТЕ
Агрокомбинат “Пуща-Водица” — высокорентабельное,
прибыльное многоотраслевое хозяйство. Руководит им Герой Украины, Зас-
луженный работник сельского хозяйства Украины, кандидат экономических
наук, профессор, академик Технологической академии Украины лауреат Го-
сударственной премии Украины Алексей Васильевич Прилипка.
Площадь земельных угодий хозяйства составляет 4632 гектара, в т. ч.
закрытого грунта — 39 гектаров (14 га стеклянных теплиц и 25 га — пленоч-
ных). Хозяйтво специализируется на овощеводстве открытого и закрытого
грунта, промышленном грибоводстве, разработке научных энергосберегаю-
: 429
щих технологий производства томата, огурца, перца, баклажана, арбуза, ды-
ни, а также создание новых сортов и гибридов F названых культур. При
агрокомбинате функционирует Научно-исследовательский и учебный центр,
сельскохозяйственная школа но подготовке овощеводов защищенного грун-
та и кафедра защищенного грунта Национального аграрного университета,
которую возглавляет генеральный директор агрокомбината.
В открытом и закрытом грунте производится 20 видов овощных культур.
Кроме названых выше — лук, чеснок, петрушка, салат, укроп, цветная ка-
пуста, редис и др.
Хозяйство располагает специальным помещением для выращивания се-
янцев и рассады.
Одним из приоритетных направлений агрокомбината — промышленное
выращивание грибов, переработка их и реализация в свежем и переработан-
ном виде. В хозяйстве функционирует шампиньонный комплекс, состоящий
из 24 камер, мощностью 1000 т грибов в год. Выращивание производится по
современнм мировым технологиям с урожайностью 16 кг/м2 и выше.
Производство выполняет полный цикл выращивания грибов от производства
субстрата до получения грибов, а также собственное производство посадочного
материала — мицелия.
В 1999 году начата реконструкция системы теплообссиечения зимних
теплиц. Заменена старая система обогрева на новую — многоярусную вод-
ную. Введено в действие капельное орошение на гидропонных теплицах и
грунтовых пленочных. Налажена система подачи СО,, действует компьютер-
ная система автоматического контроля за температурным режимом и влаж-
ностью воздуха в теплицах. Внедрено производство томата и огурца но мало-
объемным технологиям. Усовершенствование технологий позволило полу-
чать в стеклянных и пленочных теплицах старого типа по 30—33—35 кг/м2
томата и огурца. Наиболее опытные тепличницы получали по 40—42—45 кг/
м2 этих культур. Урожайность перца сладкого достигала 12—14 кг/м2, бакла-
жана — 18—20 кг/м2, арбуза — 10—12 кг/м2, дыни — 8—10 кг/м2.
Научно-исследовательский и учебный центр закрытого грунта проводит
исследования, направленные на усовершенствование технологии выращива-
ния овощных культур, энергосбережение в процессе выращивания, получе-
ния новых видов энергии, создания новых сортов и гибридов F,, производс-
тво семян исходных форм и гибридов F,, улучшение производства грибов. В
составе центра работают 3 доктора наук и 9 кандидатов.
Исследования комплексной лаборатории показали, что при длительном
использовании щебневых субстратов накопляются отрицательные свойства
— декструкция, засоление, ухудшение электропроводимости, накопление фи-
тотокспческих веществ. Это приводит к “утомлению” субстратов, увеличи-
вается уровень токсичности и снижается плодородие. Уменьшается число
полезных бактерий, увеличивается количество — вредных, ухудшается фито-
санитарное состояние. Все это способствует развитию корневых гнилей, уве-
личивая поражение растений в 1,5—2 раза.
Улучшить состояние субстратов можно, применив ЭМ-технологи и, ко-
торые состоят из эффективно-действующих микроорганизмов. Препара-
ты можно использовать для обработки семян, рассады, вегетирующих рас-
тений, субстратов, компостов. Одним из эффективных препаратов явля-
430
егся “Байкал ЭМ-1-У”. Применение его повысило количество полезных
групп микроорганизмов — бактерий, способствующих разложению орга-
нофосфатов, аммонификаторов, олигонитрофилов, азотфиксаторов. На
культуре огурца количество микроорганизмов в шебне повысилось в 4
раза по сравнению с контролем. В итоге урожайность огурца увеличилась
на 10%, томата — на 11,5%. В грунтовых теплицах урожайность огурца вы-
росла на 20%, томата — на 26,1%.
Таким образом, доказана целесообразность внедрения ЭМ-технологий в
условиях закрытого грунта, особенно на грунтовых субстратах.
К факторам, способствующим энергосбережению относится и примене-
ние регуляторов роста растений, которые эффективно влияют на фотосин-
тез, процесс питания, дыхания, формирование генеративных органов. Ис-
пользование их способствует перераспределению пластических веществ и ак-
тивной их доставки в репродуктивные части растения, что повышает
продуктивность растений. Применение их способствует более активному про-
явлению действия генов, ответственных за рост и развитие.
Учеными агрокомбината доказано, что применение Вермистима для кор-
невой подкормки увеличивает продуктивность огурца в гидропонных тепли-
цах на 1,5—1,9 кг/м2, а томата — на 20%. При этом снижалось поражение
растений мучнистой росой на 10%, а переноспорозом — на 9%. Повышались
засухо- и жароустойчивость растений.
Использование Вермистима для внекорневого питания растений увели-
чивало продуктивность томата на 14,7—33,6%, огурца — на 24,0—33,5%. Рен-
табельность от его применения составляла 17—20%.
Установлена эффективность действия Эмистима С на урожайность
огурца, особенно при капельном орошении — прибавка урожая составля-
ла 4,0 кг/м2.
Таким образом, рекомендовано использовать препарат Вермистим для
корневого, а Эмистим С — для внекорневого питания. Данные рекоменда-
ции широко использованы в условиях производства агрокомбината на пло-
щади 10 га и привели к повышению продуктивности томата и огурца.
С целью экономии тепловой энергии учеными научного центра агро-
комбината предложена реконструкция системы отопления в ангарных теп-
лицах. Суз ь ее сводилась к организации системы подачи тепла в зоны роста
растений. Для этою трубные нагреватели размещались над почвой в между-
рядьях. Растения огурца при этом раньше начинали плодоносить, давали
больше стандартной продукции и урожайность повышалась на 1 кг/м2. При
этом экономилась энергия и экономический эффект от всех выгод составлял
4623 грн/час.
Разработана также система подачи СО, от работающей котсльни и систе-
ма обогрева в пленочных теплицах.
Учеными агрокомбината разработана и сооружена гелиоколлекторная ус-
тановка, позволяющая при помощи тепловой энергии солнца нагревать воду
потом и подавать ее для полива рассады, растений или других целей. Работа
установки весьма эффективна и показывает возможности использования де-
шевого тепла солнца даже в условиях Киевской области. Небольшая уста-
новка на 24 гелиоколлектора за период с мая по сентябрь может нагреть до
431
температуры 26—30°С 1613 м3 воды или выработать Q=31,067 ГДж тепловой
энергии, в денежном объеме — 3878 грн/час.
Ученые-грибоводы направили свои научные исследования на:
— изучение биологических и хозяйственных признаков отечественных и
зарубежных штаммов шампиньона, отбора лучших из них, создания исход-
ного материала для получения собственного мицелия и введение его в про-
изводство в условиях агрокомбината;
— поиск питательных добавок к компосту и улучшения продуктивности
гриба, путем использования биостимуляторов;
— изучение путей и причин инфекционных заболеваний гриба, приме-
нения новых препаратов для зашиты от вредителей и болезней, разработку
комплексной системы зашиты растений, изучение поведения нематод и ме-
тодов борьбы с ними.
Названные направления исследований привели к положительному ре-
зультату, которые рекомендованы непосредственно производству и будут опи-
саны в соответствующем разделе по технологии получения грибов.
По инициативе генерального директора Прилипка А. В., под руководст-
вом академика УААН Кравченко В. А. развернута значительная работа по
созданию новых сортов и гибридов Ff овощных культур украинской селек-
ции. Селекционный процесс широко развернут по культурам томата, огурца,
перца сладкого, баклажана, арбуза, дыни. Была изучена коллекция сортов
салата и редиса. В настоящее время в работе находится около 5 тыс. селекци-
онных образцов.
Проведена значительная работа по созданию исходного материала: для
комбинативной селекции — сорта, для гетерозисной — гибриды F,. Направ-
ление оценок и отборов: скороспелость, высокая продуктивность, качест-
венные показатели, устойчивость к стрессовым факторам и болезням. В ре-
зультате селекционной работы созданы гибриды F, — томата: Эльф, Стожар,
Плидный (внесены в Реестр сортов растений Украины), Дуэт, Добротный,
Добродий, Шафер (в государственном сортоиспытании); огурца: Смушко-
вый, Мудрец, Знаток, Внучек (в государственном сортоиспытании); сорта
перца сладкого: Сопячный, Ватаг (внесены в Реестр), Добирный (в госсор-
гоиспытании); сорта баклажана: Вагомый (внесен в Реестр), Виола, Пущан-
ский-60 (в госсортоисспытании); арбуза: F, Мишутка (в госсортоиспытании);
сорта дынь: Киянка (внесена в Реестр), Боривчанка (в госсортоиспытании).
Названые сорта и гибриды прошли конкурсное, государственное и про-
изводственное сортоиспытание. Гибриды F, томата превышают существую-
щие стандарты, такие как F, Раиса, Анабэль, Маева, Красная стрела, Порт-
ленд на 1,8—3,2 кг/м2, созревая раньше их.
Гибриды огурца превышают стандарт Ft Эстафета на 3,2—5,3 кг/м2, бо-
лее товарные, более вкусные, имеют лучший товарный вид.
Такие же повышения отмечены по остальным культурам. Созданные но-
вые сорта по скороспелости и урожайности не уступают иностранным гиб-
ридам F,, что говорит о их высоком качестве.
Новые гибриды F, превышают существующие в производстве гибриды
F, перца — Полка, баклажан — Экави.
Качество новых сортов и гибридов F, способствовало тому, что площади
432
под ними в агрокомбинате расширяются. Высокую эффективность выше наз-
ванные гибриды F, показали себя у огородников Киевской, Харьковской,
Луганской, Винницкой. Хмельницкой, Одесской областей.
Вместе с этим, в государственном сортоиспытании находятся 2 сорта
томата для условий открытого грунта: Оксамыт и Прынадный. Отличные
современные сорта, проявившие себя в условия Киевской, Черкасской, Хер-
сонской, Хмельницкой областях.
В запасе у селекционеров кистевидные, лежкие гибриды F,, черри — с
разным цветом и формой плода. Они пользуются большим спросом у люби-
телей-овощеводов. На очереди гибриды со сливовидными, банановидными
плодами.
Таким образом, соединяя новые генетические формы (сорта и гибриды F,)
с новыми технологиями удается получать значительное количество высокока-
чественной продукции, а это дает высокий экономический эффект, позволяю-
щий развивать производство и выплачивать достойную заработную плату.
14.4.2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА АРБУЗА И ДЫНИ
В СТЕКЛЯННЫХ И ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ
Арбузы
Использование защищенного грунта позволит получать
в северной части Украины ценные плоды арбуза и дыни, как правило, начи-
ная с апреля месяца. А если наладить сознательно, планово конвейер, то и
круглогодично. В таких странах, как Япония, Китай, Корея, Испания бахче-
вые культуры выращиваются в условиях защищенного грунта широко.
В условиях агрокомбината “Пуща-Водица” арбузы и дыни выращивают
в условиях гидропонных и пленочных теплиц. В гидропонных теплицах их
высаживают как уплотняющую культуру в начале и в конце каждого рядка
помидора, перца, баклажана. При желании и необходимости можно ставить
дополнительные сосуды между последним растением и стеклом, где всегда
имеется расстояние 1,0—1,5 м. Особенностью технологии является подбор
сорта, гибрида Fp питательного раствора, при малообъемной культуре и ка-
пельном орошении — снабжение водой и освещение. Растения, как правило,
выводят на проходы, формируют в один стебель и плоды находятся на сол-
нышке под сводами теплицы. Таким образом, можно получить на каждом
растении, как минимум, один плод массой, до 20—24 кг. Такой подход, в
виде уплотнения крайних растений, можно применять и в пленочных тепли-
цах. В пленочных теплинах арбузы и дыни можно выращивать, используя
всю площадь. Это хорошо тем, что легче выдержать элементы технологии
для одной культуры.
Технология выращивания арбуза начинается с подбора сортов и гибри-
дов Fp Этому вопросу раньше уделялось слишком мало внимания. И только
в Научно-исследовательском и учебном центре закрытого грунта агрокомби-
ната “Пуща-Водица" начали исследования по подбору и созданию сортов и
гибридов F, для защищенного грунта.
Какие же требования предъявляются к сортам и гибридам F, арбуза?
I91
433
Скороспелость — сверхранние, ранние, среднеспелые. Плоды мас-
сой 4—5 кг и более с красивым ярким рисунком, крепкой кожицей. Цвет
мякоти — ярко красный или карминный, консистенция его сочная, неж-
ная, сладкая. Устойчивость к пониженным температурам и повышенной
влажности, против основных болезней. Небольшие семена, малое их ко-
личество.
Исследования показали, что в условиях пленочных теплиц неплохо ве-
дут себя известные украинские сорта “Пнийчне еяйво” (ранний) и “Таврий-
ский” (среднеспелый). Они и были приняты за стандарты.
Хорошие показатели по урожайности, массе плода, вкусу показали сорта
Козацкий, Славутич, Сереженька, Княжич, Алежковскнн, Гетьман, Борчаи-
ский, Гарный, Огонек. По урожайности они превышали стандарт “П1вн1чне
еяйво” на 1,2—2,9 кг/м2, и “Таврийский” — 0,8—2,5 кг/м2. Масса плода их
равнялась 3,2—3,9 кг. Созревали они за 70—78 дней. Эти copra арбуза можно
использовать в пленочных теплицах различного типа. Для стеклянных теп-
лиц рекомендуются более позднеспелые формы, особенно гибриды Г, иност-
ранной селекции.
В центре создан ряд форм (будущих сортов) арбуза, которые созревали в
пленочных теплицах на 3—7 дней раньше, чем стандартный сорт '‘Таврийс-
кий”. Самыми ранними были образцы селекции “Киевский ранний”, “Хер-
сонсц”. Созданные образцы формировали по 2 плода на растении, и масса
этих плодов была большей, что и обуславливало их высокую продуктивность.
Среди селекционных линий имеются образцы светлой, светло-зеленой, тем-
но-зеленой окраски кожицы, с различными узорами полос, тонкостенные, с
интенсивно окрашенной мякотью, высокими вкусовыми достоинствами. Наз-
ванные лини стали основой для новых сортов Тигр, Светлячок, Киевский
ранний, Херсонсц, Плямка.
Создан ряд гибридов первого поколения с комплексом ценных призна-
ков, лучший из которых Мишутка передан в Государственное сортоиспыта-
ние. Испытание в условиях пленочных теплиц в течение ряда лет подтверди-
ло перспективность созданных образцов.
Арбузы можно выращивать в стеклянных теплицах на почве. Они хоро-
шо себя чувствуют на дренированных почвах легкого механического состава,
которые хорошо прогреваются. Под вспашку можно вносить навоз — 40—50
т/га и минеральные удобрения из расчета на га — до 200 кг аммиачной се-
литры, 250—300 кг суперфосфата, до 200 кг сульфата калия.
Технология производства плодов арбуза предполагает выращивание рас-
сады. Семена высевают в горшочки или крупного размера кассеты. Размер
емкости: диаметр — 8—10 см, высота 10—12 см. Рассада выращивается 25—30
дней. Уменьшение объемов емкости диктует использование меньшего воз-
раста рассады — 20—25 дней. Смесь для горшочков готовят; 1 часть дерновой
земли, 2 части песчаной или 1 часть дерновой земли, 2 части — песчаной,
2 части — торфа. Ila 1 кг смеси добавляют до 2 кг суперфосфата, 0,5 кг
сульфата калия и 1 кг пушонки извести. При использовании кассет рассаду
выращивают на перлите или минеральной вате.
Если рассаду выращивают в специальных рассадниках, то полив произ-
водится питательным растворам, из расчета на Юл воды — 10—15 г аммиач-
434
пой селитры, 40—50 г суперфосфата, 25—30 г сульфата калия. Температура
воды - 25—28°С.
Рассаду досвечивают, разметая лампы таким образом, чтобы количество
света составляло 1500—2500 люкс.
Следующим элементом технологии являются сроки посадки. В условиях
стеклянных теплиц с полным регулированием процессов арбуз можно выса-
живать в самые ранние сроки: январь-февраль. В пленочных теплицах сроки
посадки более поздние рекомендуется высаживать — март-апрель рассаду
возрастом 25—30 дней. Кстати, рассадный способ позволяет получать уро-
жай плодов в Лесостепи и Полесье ежегодно и в условиях открытого грунта.
Это проверено многолетним опытом.
Схемы посадки определяются формой и размером теплицы. Существует
мнение, что на 1 растение арбуза необходимо около 1 м2 площади питания.
Опыты показывают, что в условиях теплиц при регулировании питания и
других факторов роста эту площадь можно уменьшить наполовину и схемы
могут быть 1,1 х 0,3 м, 1,1 х 0,4 м, 1,1 х 0,5 м, или 0,9 х 0,5 м, 0,9 х 0,7 м, в
зависимости от скороспелости сорта, гибрида и его габитуса. В стеклянных
теплицах при посадке дополнительно в рядке и выводе растения на проходы,
площадь питания и освещения значительно увеличивается.
Во время вегетации растение формируют в один стебель, оставляя для
роста п развития 2—3 завязавшихся плода. Для лучшего опыления на 1000 м2
размещают 1—2 пчелосемьи при основной культуре.
Растения после посадки поливают каждые 3—4 дня, после начала созре-
вания — через 7 дней.
В процессе роста проводят 2—3 подкормки из расчета 20 г аммиачной
селитры, 40 г суперфосфата, 40 г калийной соли на 10 л воды. Поливы про-
водят ручным способом или применяют капельное орошение с одновремен-
ным внесением удобрений. Растения арбуза чуствительные к микроэлемен-
там: Мп, Mg, Zn, Мо, В, Си. Их необходимо вносить при поливах.
Оптимальная температура роста и развития: днем 24—28°С, ночью 18—
20°С. Относительная влажность воздуха 60—70%.
Больше всего арбуз поражают антракноз, мучнистая роса, корневые гни-
ли, бахчевая тля.
Для борьбы с ними используют профилактические и карантинные меры борь-
бы, а также предпосевную обработку семян ТМТД, Фентиурамом, опрыскивание
растений микроэлементами, химическими препаратами Байлетоном, Каратаном,
против болезней и вредителей — Актеликом, Фьюри, Арривом, Шерпа.
Собирают плоды арбуза, когда усик напротив плодоножки арбуза начи-
нает увядать и усыхать. Другой способ — глухой, мягкий звук при постукива-
нии по плоду.
Дыня
Дыня еще более удивительный плод, чем арбуз. Это деликатесный про-
дукт питания, содержащий сахара, органические кислоты: яблочную, янтар-
ную, лимонную, витамин С, усвояемое железо. Употребление плодов дыни
положительно влияет на нервную систему, регулирует работу желудка и ки-
шечника. Ее рекомендуют при малокровии, сердечно-сосудистых заболева-
ниях, болезнях печени и почек. Дыня — красивый, аппетитный, вкусный,
19*
435
полезный продукт. И недаром в Италии под пленкой выращивают дыни бо-
лее чем на 10 тис га, в Японии — на 1400 га под стеклом и 3700 га под
пленкой. В Европе используют три сортотипа дыни оранжевая мякоть —
Канталупа, желтого цвета плоды и светлая мякоть — Галлия, желтозеленые
плоды с зеленоватой мякотью — Ожен.
Исследования показали, что в условиях пленочных теплиц лучше всего
проявляют себя сорта украинской селекции Голянка, Серпянка, Криничан-
ка, Злата, с урожайностью 7,2 — 8,1 кг/м2, массой плода 1,6 — 2,7 кг.
Центром создан ряд более продуктивных сортов дыни, плоды которых по
массе больше перечисленных, с высоким содержанием сахаров, приятным аро-
матом и высокими вкусовыми качествами. Так, урожай сорта Свитла составил
8,4 кг/м2 при массе плода 2 кг, сорта Крымчанка — 9,1 кг/м2, 3 кг, соответствен-
но. А урожайность новых гибридов центра селекции достигала урожая 10 кг/м2
с массой плода 3,1 кг. Причем на каждом растении стабильно было по 2 плода.
Созданные образцы дыни характеризовались разнообразием форм, ок-
раски плода, окраски мякоти (от оранжевой до зеленой) различным типом
сетки и скороспелости. Они стали основой для новых сортов: Хсрсонка, Бо-
ривчанка, Соборна, Сонячна, Оранж, Чаривныця.
Дыня Киянка внесена в Реестр сортов растений Украины, урожайность
ее составляла 9,0 кг/м2, масса плода 3,0 кг. Плоды созревали за 65 дней.
Дыню можно выращивать в стеклянных теплицах и в пленочных. Под
стеклом ее можно высаживать, как арбузы, в начале и в конце рядков поми-
дора, перца, баклажана. Тогда у нес большая площадь питания, освещения и
плоды получаются крупными. Хорошие результаты в исследованиях получены
при выращивании плодов дыни под стеклом, в грунтовых зимних теплицах.
Спелость плодов наступает рано — апрель-май, в зависимости от сроков
высадки растений в грунт. Плоды крупные, ароматные, вкусные — в зависи-
мости от сорта или гибрида F..
Рассаду высаживают в возрасте 27—30 дней. Сроки посадки диктуются
возможностями теплицы — обогрев, освещение, питание, вентиляция. Из-
вестно, чем раньше плоды, тем стоимость их выше. Под стеклом с регулиру-
емыми режимами, можно выбирать самые ранние сроки посадки (февраль).
А в пленочных теплицах лучше всего 2-я декада марта — начало апреля. Все
это тоже зависит от световой зоны и наличия тепла. В разных регионах сро-
ки разные.
Схемы посадки. Площадь питания дыни составляет 70—80% от площа-
ди питания арбуза. В зависимости от скороспелости, габитуса, способности
к ветвлению сорта или гибрида существуют следующие схемы: 1,1 х 0,2 м,
1,1 х 0,3 м, 1,0 х 0,5 м, 0,90 х 0,70 м, 0,90 х 0,50 м.
Дыню формируют в один стебель, удаляя побеги. Если на главном стебле
завязалось 2—3 плода — этого достаточно, затем удаляют пасынки, прищи-
пывают верхушки. Если на главном стебле один плод, можно заложить 1 —
2 плода на первых дополнительных побегах.
Сля получения высоких урожаев требуется активное вентилирование,
относительно редкие поливы, режим питания и профилактика заболеваний.
Удобрен вносят из расчета на гектар действующего вещества N6y Р90 К(Ц.
В физических единицах на 100 м2 — 1,9, 1,9, 1,5 кг NPK, соответственно.
436
В пленочных теплицах на грунте арбуз и дыню подкармливают из расче-
та 0,8—1,0 ц/га нитроаммофоски. Первую подкормку проводят в фазе двух
листьев и вторую — четырех листьев.
В начале своего развития дыня не требует много воды. Лишь в период
образования плодов потребность в воде возрастает. Количество плодов зави-
сит от погодных условий, фаз роста и развития, состава питательной среды,
грунта. Придерживаются при поливах такой системы: первые периоды роста
и развития до цветения влажность поддерживают на уровне 60% НВ, в пери-
од цветения, плодообразования — 70—80% НВ, при созревании — 60—70%
НВ (НВ — влажность почвы при наименьшей влажности).
В пленочных теплицах поливная норма составляет 3—4 л/м2, частота по-
лива в зависимости от погодных условий, состояния растения, фазы разви-
тия, но не менее одного раза в неделю.
Наиболее распространенные заболевания дыни: антракноз, мучнистая
роса, корневые гнили. Немалый вред наносит бахчевая тля. Меры борьбы в
закрытом грунте должны быть, главным образом, профилактическими: сба-
лансированное питание, поливы, активная вентиляция, уборка больных рас-
тений, листьев и т.д. При массовых заболеваниях применяют химические
меры борьбы, используя для этого препараты, разрешенные к применению.
14.4.3 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ШАМПИНЬОНА
На фоне стремительных темпов роста мирового произ-
водства грибов, промышленное грибоводство представляется чрезвычайно
перпективной отраслью в Украине. За последние 30 лет общее мировое про-
изводство грибов увеличилось в 18 раз и составляет свыше 6,2 млн. т в год,
из которых 32% приходится на шампиньон. Лидерами промышленного вы-
ращивания грибов остаются Голландия и Бельгия. Стремительно растет объ-
ем производства грибов в Польше, который в 2004 году достиг 100 тыс. т.
В Украине также наблюдается интенсификация отрасли, но объем производ-
ства грибов составил всего около 25 тыс. т.
Интерес к искусственно выращенным грибам объясняется, прежде все-
го, их питательной ценностью. Свежие плодовые тела шампиньона, как и
других грибов, содержат в среднем около 90% воды и 10% сухого вещества.
Приблизительно половину сухого вещества шампиньона составляет протеин
(белок), 70% которого переваривается и усваивается человеком в виде ами-
нокислот. От 25 до 40% суммы аминокислот приходится на долю так называ-
емых незаменимых: лизин, треонин, валин, лейцин, изолейцин, триптофан,
цистеин, метионин, тирозин и фенилаланин. Безусловно, биологическая цен-
ность и индекс питательности плодовых тел шампиньона выше, чем у боль-
шинства овощей и фруктов.
В состав гриба шампиньона входят также углеводы и жиры. Из углеводов
обнаружены пентозы, гексозы, дисахариды, аминосахара, сахарные спирты
и высокопол и мерные углеводы. Из общего содержания (1—7%) жиров, око-
ло 70% приходится на долю ненасыщенной линолевой кислоты. Грибы со-
держат также много стероидов и провитамин Д,. Плодовые тела шампиньона
богаты необходимыми человеку макро- и микроэлементами. Особенно мно-
19-
437
го в грибах калия и фосфора, а также важного дефицитного микроэлемента
— селена. Шампиньоны являются хорошим источником многих витаминов:
В В,, В3 (РР), Вб, В., С, Е, пантотеновой и фолиевой кислоты.
На современном этапе выращивание грибов с последующей переработ-
кой части выращенной продукции и реализации се потребителям как в све-
жем, так и в консервированном виде, является одним из приоритетных нап-
равлений деятельности агрокомбината “Пуща-Водица". Отрасль промыш-
ленного грибоводства в агрокомбинате появилась одной из первых в Украи-
не еще в 1997 году. На сегодня производство грибов имеет замкнутый цикл:
от приготовления компоста до реализации готовой продукции. Грибы выра-
щиваются в специально оборудованных современных 24 камерах за стеллаж-
ной системой, общей полезной площадью 1 га. Камеры оснащены датчика-
ми с выводом на экран монитора показателей температуры воздуха и ком-
поста, влажности, содержания СО, с возможностью их автоматического ре-
гулирования. Имеется в наличии четыре 60-тонных тоннеля пастеризации
грибного компоста и собственный цех по приготовлению шампиньонного
компоста фазы 1.
Лфокомбипат “Пуша-Водица" производит 600 тонн компоста фазы I в
месяц за традиционной классической технологией в буртах. Синтетический ком-
пост в перерасчете на 1 т озимой пшеничной соломы состоит из 700 кг куриного
помета и 90 кг гипса. Рецепт компоста зависит, главным образом, от содержа-
ния азота в курином помете, который в смеси должен составить 1,8—2,0%.
Солома замачивается на бетонированной площадке с помощью верхнего
дождевого полива. Перед замачиванием солому укладывают в плоскую рых-
лую кучу высотой около I метра для разогрева. В условиях повышенной
влажности в соломе начинают развиваться микроорганизмы, при этом про-
исходи!' выделение тепла. Для более сильного развития температуры в соло-
ме вносится около 100 кг/1 т соломы куриного помета, который служит до-
полнительным источником питания легкодоступных углеводов для микро-
организмов. Для замачивания соломы используется оборотная вода. Солома
замачивается 3—5 дней в зависимости от времени года и структуры самой
соломы. Во время замачивания следят за температурой. Она должна под-
няться до 40—50°С — это позволит разрушиться восковому слою на соломе и
впитаться воде. Солома регулярно поливается оборотной водой с учетом роста
температуры. После замачивания влажность соломы достигает 76—80%.
Основными требованиями к соломе является ее золотисто-желтый цвет,
отсутствие темных пятен, вызванных наличием грибных микроорганизмов,
начальная влажность около 15%, длинная структура.
В готовую замоченную солому вносится смесь куриного помета с гипсом
согласно установленного рецепта. В технологии используется сухой кури-
ный помет (влажность 40%) с содержанием азота 4,0—5,0%. Важным факто-
ром на данном этапе технологии является приготовление гомогенной смеси
куриного помета с замоченной соломой. Здесь трудности связаны с работой
большими объемами материалов. Перемешивание осуществляется трактор-
ными погрузчиками на протяжении дня. Хорошо приготовленная смесь бу-
дет равномерно обеспечивать микроорганизмы источниками питания и спо-
собствовать качественной ферментации шампиньонного компоста. Из при-
438
готовленной смеси соломы с куриным пометом формируется высокие кону-
сообразные кучи (высота — 3—4 м, ширина — 4 м).
Во время ферментации в конусах происходит развитие термофильной мик-
рофлоры с дальнейшим выделением тепла и освобождением аммиака из кури-
ного помета. Солома все больше разрушается и начинает приобретать темный
цвет. Так как с теплом из компоста удаляется влага, ее необходимо компенси-
ровать с поливами при последующих перекидках конусов. На этой стадии про-
исходит также доувлажпение соломы, чему способствуют высокие температуры
(60—70°С) и аммиак. Часть высвобожденного аммиака реутилизируется микро-
организмами с формированием стабильных органических соединений (лигнин-
гумусного комплекса), служащих питанием для мицелия шампиньона.
Структура конуса должна обеспечивать микроорганизмы кислородом.
В процессе ферментации конус оседает. Во избежание анаэробных процес-
сов, конуса перекидывают на 2-й день, формируя новый. Всего в технологии
предусматривается 3 конуса, после чего формируется прямоугольный бурт
(высота — 1,8—2,0 м, ширина 1,8 м). Это так называемая фаза высоких тем-
ператур. Отличие его от конуса состоит в том, что по своей форме он лучше
обеспечивает микроорганизмы кислородом. В технологии делается 3 бурта с
перебивкой буртоукладчиком на 2-й день. Температура в бурте развивается
до 75—83°С. Влажность контролируются дополнительными поливами на уров-
не 71—73%. В конце фазы I в соломе уменьшается содержание целлюлозы и
гемицеллюлозы, а также легкодоступных углеводов. Компост имеет темно-
коричневый почти черный цвет и должен содержать высокий показатель ам-
миака. Солома должна быть легкой на разрыв, но все еще сохраняющей
достаточную структуру для аэрации в тоннеле пастеризации. Основные зада-
чи на каждой фазе компостирования приведены в таблице ниже.
Таблица 14.3
Основные задачи на каждом этапе компостирования фазы 1
Этапы компости- рования Задачи Параметры
W. % Т/С о2 М и кроФло оа NH3 ЛДУ
Мезо- филы Термо- филы
Замам и ванне соломы Р а в н о м ер i юе зам а ч ива н и е всей соломы, размягчение соломы, разогрев массы 76-80 40-50 Ф— 4“"Ь"4* Ф— 4-
Смешивание соломы с куриным пометом Перемешивание компонентов ло однородного состояния смеси 75-76 40-50
Конус Перемеши ванне, доувлажнение, разогрев 72-74 55-70 — 4” 4“ 4—h Ф 4”
Бурт Аэрация, перемешивание, разогрев, 71 -73 60-80 н—н — Н—h 4—И 4- -1—
Пр в меч г, и и е : «—» — отсутствие параметра; «+» — »+++» — последовательное увеличение
параметра; ЯДУ легкодоступные углеводы.
19‘
439
В течение фазы 1 компостирования существуют большие температурные
различия между центром и наружными частями бурта. Это приводит к тому,
что не весь компост находится в оптимальных условиях. Для того, чтобы
получить компост высокого качества, весь компост должен быть подвергнут
тепловой обработке при условиях, которые с одной стороны, сохранят необ-
ходимую для шампиньона термофильную микрофлору, а, с другой — устра-
нят патогенные организмы. Этот процесс состоит из двух частей и известен
под названием “фаза 2”.
Первая часть фазы 2 — пастеризация. На этой стадии температуру в ком-
посте поднимают до 58—59°С, чтобы уничтожить вредителей и патогенов
шампиньона, находящихся в компосте.
Вторая часть — кондиционирование. На этой стадии создают условия,
оптимальные для развития термофильной микрофлоры. Это интервал тем-
ператур между 45—52°С. Цель этой стадии — сделать субстрат селективным
для шампиньона. Термофильная микрофлора утилизирует свободный амми-
ак в компосте, токсичный для мицелия шампиньона. Частично, освобожде-
ние аммиака происходит при вентиляции свежим воздухом.
Время пастеризации — 10 часов. Время кондиционирования — 4—5 су-
ток. Процесс пастеризации и кондиционирования — это процесс аэробный,
поэтому все время подается свежий воздух, но его процент регулируется для
поддержания необходимой температуры компоста.
На этой стадии удаляются оставшиеся легкодоступные углеводы и, та-
ким образом, формируется химическая (наличие доступных питательных ве-
ществ для шампиньона и не доступных для патогенов), биологическая (со-
путствующая микрофлора) и физическая (соответствующая структура ком-
поста для развития мицелия шампиньона) селективность компоста. Оконча-
ние процесса фазы 2 свидетельствуют по отсутствию свободного аммиака в
компосте. После охлаждения компост готов к засеву мицелием шампиньона.
Компост фазы 2 содержит 2—2,5% общего азота, соотношение C/N 16—20,
зольность — 25—30%, влажность 68—72%, pH 7,4—7,7.
После окончания фазы 2 компост охлаждают до температуры 25—30°С
и производят посев мицелия на конвейере с одновременной загрузкой его
комбайном в камеру на стеллажи. Для посева используется импортный ми-
целий фирмы Sylvan в дозе 0,5% к сырой массе компоста. При этом дости-
гается равномерное перемешивание компоста с посевным мицелием и за-
данная на комбайне плотность трамбовки. Высота загрузки компоста — 20
см. Поверхность компоста сверху накрывают бумагой и постоянно увлаж-
няют для избежания пересыхания. Процесс разрастания мицелия в ком-
посте длится 12—13 дней при температуре компоста 24—28"С, влажности
воздуха 90—95% и постоянно включенной рециркуляции воздуха. Основ-
ные климатические параметры, которые необходимо поддерживать в каме-
ре выращивания в период зарастания компоста мицелием, представлены в
таблице ниже.
440
Таблица 14.4
Климатические параметры в период разрастания .мицелия в компосте
Параметры климата Значение параметра
t воздуха, °C Поддерживают в зависимости от температуры компоста
Т компоста, °C 25 (24-28)
Влажность воздуха, % 90-95
Содержание СО, Нс менее 3000 ppm (6000—9000)
Вентиляция Желательно на этой стадии не применять — снижает концентрацию СО,
Рециркуляция 10—15 м3/м2 в час. Скорость рециркуляции зависит от разницы температур в камере и активности компоста
Охлаждение По необходимости. Воздух рециркуляции охлаждают в системе кондиционирования или снижают его влажность
Нагрев По необходимости. Воздух рециркуляции нагревают в системе кондиционирования, увеличивают его влажность
Увлажнение Полы и стены увлажняют теплой водой. Увлажнение паром через систему воздуховодов (1—2 кг пара на 100 м2) или мелкодисперсное распыление воды
После того, как компост полностью зарастает мицелием шампиньона,
бумагу снимают и на поверхность компоста наносят покровную смесь, при-
готовленную из смеси верхового и низинного торфа с добавлением извест-
няка. Состав покровной смеси приведен в таблице ниже. Высота покровного
слоя — 4,5—5 см. Покровная почва нужна для плодообразования и, к тому
же, она является водным резервуаром для растущего гриба. Влажность пок-
ровной почвы — 72—76%. Мицелий шампиньона продолжает разрастаться,
но уже в покровной почве. Климатические параметры в этот период приве-
дены в таблице ниже. На 3—4 день разрастания мицелия начинают поливать
покровную почву для поддержания соответствующей влажности. В таблице
14.5 приведены правила поливов покровного слоя. На 8—9 день после нане-
сения покровной почвы (гобтировки), когда мицелий шампиньона прорас-
тет на 2/3 высоты покровного слоя, производят рыхление покровной почвы.
Цель этой процедуры состоит в равномерном распределении мицелия шам-
пиньона и, чтобы добиться равномерною распределения плодовых тел гриба
по поверхности полки.
Таблица 14.5
Состав покровной смеси
Материал Характеристика Количество в смеси
Торф черный Степень разложения 30—50%, pH 3-4 60-70%
Торф белый или коричневый Степень разложения меньше 20%, pH 3—4 30-40%
И звсстня ковы й ком п он епт pH 8-8,5 Не менее 8—20% в смеси торфов
441
Таблица 14.6
Климатические параметры в период разрастания мицелия в покровном слое
Параметры климата Значение параметра
1 воздуха, °C 21-23
1 компоста, °C 25 (24-28)
Влажность воздуха, % 95—98. Для поддержания влажности полы и стены увлажняют теплой водой. Увлажнение паром или мелкодисперсное распыление воды в системе воздуховодов
Вентиляция При повышении температуры компоста
Рециркуляция Для равномерного распределения температуры в камере
После рыхления наступает так называемая фаза “стоп”, длящаяся около
3 дней при полностью выключенной вентиляции, „тля восстановления пов-
режденного при рыхлении мицелия и выхода его на поверхность. Климати-
ческие параметры на этой стадии приведены в таблице ниже.
Таблица 14.7
Правила поливов в период после нанесения покровного слоя до рыхления
Поливы начинают при врастании мицелия в покровную почву на расстояние 0,4—0,5 см
(3—4 день после нанесения)
Нс допускают пересушивания или переувлажнения границы между компостом и пок-
ровным слоем
Норму дневного полива увеличивают постепенно
Нс поливают более I л/м2 единовременно; при низкой влагоемкостиПокровной смеси
делают дробные поливы
Если не делают рыхление, то поливы прекращают за два дня до охлаждения
При хорошем развитии мицелия поливают до и сразу после рыхленйя 1 л/м2
При слабом развитии мицелия делают очень "легкие" поливы
После рыхления культуру нельзя поливать до момента образования "горошины’*; в
период до рыхления желательно влить в покровную почву не менее 10—16 л/м2 воды
При хорошем развитий мицелия норма полива зависит только от влагоемкости лок-
ровной смеси
Таблица 14.8
Климатические параметры в период фазы “стоп”
Параметры климата Значение параметра
Т воздуха, °C 20-23
Г компоста, °C 26-29
Влажность воздуха, % 95-99
Вентиляция Не используют
Рециркуляция Не используют
Охлаждение Для понижения температуры компоста используют охлажденный воздух циркуляции только в том случае, если температура компоста поднялась выше 29 °C
Нагрев Не используют
442
На 12—13 день после нанесения покровной почвы и выхода мицелия
на поверхность покровной почвы изменяют климатический режим в каме-
ре выращивания: температуру компоста снижают до 19—20"С и начинают
подавать свежий воздух (таблица 14.9). Фазу охлаждения проводят за 4 дня.
Уровень СО, снижают до 0,14% или 1400 ppm, влажность воздуха поддер-
живают на уровне 92—94%. В результате мицелиальные гифы соединяются
и образуют сначала “звездочки”, потом узелки, и из них уже образуются
примордии или булавочные головки. Процесс плодообразования обычно
продолжается 5—7 дней. Сбор первых грибов наступает на 21—25 день пос-
ле гобтировки. В агрокомбинате “Пуща-Водица” собирают три волны пло-
доношения грибов. Между волнами плодоношения влажность воздуха сни-
жают до 85—89% для активизации испарения с поверхности грибов, что
будет способствовать быстрому росту плодовых зачатков (таблица 14.10).
Средняя урожайность шампиньона составляет 16 кг/м2. Собранные грибы
охлаждают в холодильнике в течение нескольких часов и потом отправляют
на реализацию.
Таблица 14,9
Климатические параметры в период плодообразования
Параметры климата Значение параметра
t воздуха, °C 16-17
t компоста, °C 19-20
Содержание СО, 1400-1700 ppm
Влажность воздуха, % Не менее 92—94
Вентиляция Применяют лля снижения температуры воздуха, компоста, снижения концентрации СО,
Рециркуляция Применяют для выравнивания температур в камере выращивания
Увлажнение Увлажнение пола и стен теплой водой
Таблица 14.10
Климатические параметры между волнами плодоношения
Параметры климата Значение параметра
Т воздуха, °C Для активизации компоста поднимают температуру воздуха: 17^18 (после первой волны)
18 19 (после второй волны)
Т компоста, °C 19-21
Влажность воздуха, % 85-89
Содержание СО, 1200—1800 ppm
Вентиляция Регулируется в зависимости от температуры компоста.
Рециркуляция 10—15 м3/м2 в час
Увлажнение Не используют
Охлаждение По необходимости
Нагрев По необходимости
Для контроля болезней и вредителей культуры шампиньона на шампи-
ньонном комплексе постоянно работает санитарная служба. Ее главная за-
443
дача состоит в проведении профилактических мероприятий и преждевре-
менного выявления очагов инфекции. Между оборотами культуры камеры
регулярно обрабатываются паром при температуре 72°С для дезинфекции.
В агрокомбинате “Пуща-Водица” постоянно проводится работа по усо-
вершенствованию технологии производства шампиньона, вкладываются
существенные инвестиции в новейшие технологии с применением дис-
танционного контроля и механизации технологических операций, прово-
дится реконструкция компостного производства и комплекса ио выращи-
ванию шампиньона.
На предприятии существует Научно-исследовательский центр, где вы-
полняют исследования, направленные на повышение качества компоста и
грибов, их урожайности. Внедрены разработки по применению органичес-
ких азотсодержащих добавок к компосту на фазе 1 и фазе 3 (во время ино-
куляции), позволяют увеличить на 20—30% урожайность шампиньона. Су-
щественные результаты были получены при использовании отечественных
препаратов биостимуляторов. Так, обработка грибного мицелия раститель-
ным регулятором роста Эмистим С во время поливов перед волнами пло-
доношения влияла на качество грибов, стабильно на 40% повышает выход
1 сорта на протяжении трех волн плодоношения и, обшая урожайность
увеличилась на 24%. Разрабатываются также исследования по мониторингу
инфекционных заболеваний на шампиньонном комплексе и тестированию
экологически безопасных и эффективных средств защиты.
Открыта фабрика по производству собственного мицелия. На данном
этапе выполняются первые испытания произведенного мицелия вешенки.
Отрабатывается также технология производства мицелия шампиньона. Мощ-
ности фабрики позволят производить мицелий не только для собственного
производства, но и для продажи украинским грибоводам.
14.5. ЧАСТНО-ОРЕНДНОЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ
ПРЕДПРИЯТИЕ (ЧОСП) “УМАНСКИЙ ТЕПЛИЧНЫЙ
КОМБИНАТ”
Уманский тепличный комбинат - один из старейших действующих теп-
личных комбинатов Украины. По праву считается лидером отрасли. Комби-
нат был введён в эксплуатацию в 1974 году. Его коллектив прошел нелегкий
путь становления, строительства, реконструкции и освоения современных
технологий.
С 1978 года комбинат возглавляет Николай Васильевич Гордий — изве-
стный специалист, организатор сельскохозяйственного производства.
В 90-х годах прошлого века выросли цены на энергоносители, и перед
комбинатом стала проблема выживания в рыночных условиях. В период с
1996 по 2006 годы в хозяйстве внедряли самые европейские современные
технологии. Освоили выращивание овощей в теплицах с использованием ми-
нераловатных субстратов, компьютерного контроля, параметров микрокли-
мата в теплицах и капельного полива растений. Провели также реконструк-
цию инженерных систем, в том числе системы обогрева.
444
В настоящее время Уманский тепличный комбинат имеет следующую
структуру площадей: по состоянию на 1.01.2007 года в хозяйстве имеется 22,2
га теплиц, в том числе под томатами — 14,5 га, под огурцами — 7,7 га, в том
числе старые зимние теплицы — 3,7 га, плёночные — 4 га. Рассаду выращива-
ют с досвечиванием в трех рассадных отделениях площадью 1,4 га.
В 2006—2007 гг. освоили выращивание привитой рассады (подвой “Мак-
сифорт”). В 2006 г. в новых высоких теплицах выращивали кистевые гибриды
на площади 2 га. В 2007 г. площадь расширили до 4 га.
На комбинате большое внимание уделяют агрохимическому обслужи-
ванию, считая его важнейшим фактором получения высоких урожаев.
Лаборатория регулярно аттсстируется региональными органами стан-
дартизации, метрологии и сертификации на проведение измерений в сфере
качества и безопасности продуктов питания, контроля химического состава
грунтов, питательных растворов.
Сегодня в лаборатории можно на самых современных приборах фирм
"SCALAR" и “VARIAN" с компьютерным управлением определить макро- и
микроэлементы по 17 показателям.
Процесс проведения анализа полностью автоматизирован — от подачи
образца на прибор до получения результатов анализа, что исключает ошиб-
ки. Для контроля работы приборов используются контрольные и стандарт-
ные растворы, которые готовятся вдень проведения анализа с государствен-
ных стандартных образцов (ГСО).
Лаборатория оказывает услуги другим хозяйствам, выполняя анализы
воды, субстратов, рассчитывая рецептуру минерального питания на разных
субстратах для разных овощных и цветочных культур. Для них это оказыва-
ется дешевле и надёжнее, чем проводить анализы самостоятельно на старом
оборудовании, или же совсем нс делать анализов и пользоваться готовыми
ста 11 да ртн ы м и ре це пта м и.
Стандартные рецепты, как бы они точно не были рассчитаны, всё-таки
довольно примерные. Никогда нельзя рассчитывать и предусмотреть осо-
бенности, которые возникают на месте (световая зона, сорт, субстрат, вода,
микроклимат, конструкции теплиц и т.д.). Растение реагирует на все эти
факторы. Кроме того, нужно учитывать и, так называемый, “человеческий
фактор". Маточные растворы делают люди, а они могут ошибаться. Нужно
учитывать также качество удобрений (они бывают очень разные), каждую
партию удобрений проверяем.
Для своего хозяйства лаборатория проверяет маточные растворы, од-
новременны с вытяжкой из субстратов, ставя своей задачей создать опти-
мальный режим питания на протяжении всего периода вегетации. Дополни-
тельный контроль агрохимических показателей осуществляется портативны-
ми приборами для определения pH и ЕС.
Основные задачи лаборатории:
анализ вытяжки из субстрата и контроль приготовления маточных ра-
створов;
анализ воды для полива — 1 раз в месяц;
составление и корректировка рецептов (учитывая культуру, фазы рас-
тения, периоды, анализ содержания в субстрате);
445
контроль химической очистки воды в котельной;
определение нитратов в продукции и выдача сертификатов.
Анализ в лаборатории проводится раз в неделю. Хозяйства, которые
хотят сделать анализ, присылают с помощью фирм-перевозчиков или сами
привозят образцы в лабораторию. Образцы отбирают сами, соответственно с
методикой отбора образцов.
Правильно отобранный образец — это первое условие точных результа-
тов по составу воды или вместимости солей и питательных веществ в почвах
и субстратах. Состав образца должен отвечать среднему составу анализируе-
мого образца. Если это условие не выполнено, тогда полученный результат
анализа не совсем правильный или не правильный совсем, что может стать
причиной неправильного внесения удобрений. Необходимо обратить внима-
ние на следующее:
из каждого объекта образец берётся отдельно, поэтому не следует брать
один образец с нескольких теплиц;
в теплицах с большой площадью рекомендуется отбирать несколько
отдельных образцов (I образец на 1 га - максимально).
Образцы с площадей, где наблюдается разница в росте и развитии ра-
стений, не должны быть смешанными с образцами, которые отбирались с
другой части теплицы.
Для начала сотрудничества необходимо прислать в лабораторию обра-
зец поливной воды с первыми образцами (методику правильного отбора при-
сылаем).
Необходимы следующие данные:
культура (фаза роста);
субстрат;
система полива (питание);
удобрения, которые Вы используете;
адрес (факс, телефон, эл. почта).
Образцы в лабораторию рекомендуется присылать в понедельник (для
быстрого проведения анализа и выдачи рекомендаций).
Что даёт регулярное агрохимическое обследование и обслуживание теп-
лиц? Оно обеспечивает хозяйство информацией о состоянии растений и даёт
возможность своевременно корректировать рабочие растворы. Такая систе-
ма проведения анализов позволяет перейти от использования стандартных
растворов, которые часто бывают очень приблизительные, к фактически не-
обходимым, в зависимости от состояния растений. Всё это необходимо для
оптимизации питания растений. По результатам анализов можно установить
излишек или недостаток элементов питания, провести необходимую коррек-
тировку растворов, своевременно вносить поправки. Часто недостаток одних
элементов в субстрате возникает в результате переизбытка других. Поэтому
регулярные анализы позволяют поддерживать оптимальное усвоение как мак-
роэлементов, так и микроэлементов. Контроль за питанием растений позво-
ляет экономить минеральные удобрения, уменьшать норму дренажа. Опыт-
ные агрономы успешно работают с более дешёвыми простыми удобрения-
ми, которыми легко изменять состав питательных растворов.
Под особым контролем агрохимической службы должны быть:
446
Показатели работы Уманского тепличного комбината с 1996 по 2006 гг.
Показатели Ед. изме- ре- ния Годы
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
грн. *
Площадь, га 10.7 г 10,7 10,7 10.7 11 11 12 12,4 14,2 16,2 18.2
вт.ч. построено, приобретено 1,05 0,5 1,8 9 — 2
Валовый сбор, тонн 1523,9 1935,9 2703,2 3171.9 3685 3508 3985.6 4733 6082 7163,6 8158,1
Урожайность, кг/м2 15.2 19,4 *7 *7 31.7 33,5 35,1 36,2 41,2 45,4 46,7 47,0
в т.ч. томаты 45,3 45,9 49.2 50,3 52,7
огурцы 25,4 32,5 39,6 39.2 33,1
Выручка от реализации (всего) тыс. грн. (руб., крб.) 2901,6 4117,2 4404,4 6322,3 8998 11041 12460,3 17092 25880,2 36242.8 43887,9
Численность работников, чел. 323 308 258 235 266 285 315 347 372 402 439
Продуктивность труда:
тонн на 1 работающего 4,7 6,3 10,5 13,5 14.5 12.8 13,1 14.1 16,8 18,3 19,1
тыс. грн. на 1 работающего 9,0 13,4 17.1 26,9 33,8 38,7 39,6 49,3 69,6 90,2 100,0
Фонд заработной платы, тыс. грн. (руб., крб.) 563,2 654,2 705,9 820,6 1059 1332,1 1781,1 2630,8 3817.2 6809 8648.2
Среднемесячная зарплата, грн. (руб., крб.) 145 177 228 291 331 378 471 632 855 1139 1522
правильное приготовление питательных растворов в соответствии с
рецептами;
работа узлов приготовления рабочих растворов, т.е. миксеров;
соблюдение оптимальной частоты поливов и объёма разовых поливов,
с учётом уровня температуры в теплинах и уровня солнечной инсоляции на
протяжении всего дня.
14.5.1. ПРИВИТЫЕ ТОМАТЫ
Выращивание привитых томатов на Уманском тепличном комбинате
начали с 2005 года на небольших площадях, в 2006 году — на трёх гектарах, а
в 2007 году полностью перешли на привитую культуру томатов. В качестве
подвоя использовали подвой Максифорт. Это даёт возможность получить
урожай томатов до 60 кг и больше кг/м2 за счёт сильной корневой системы.
Прививка состоит со следующих операций:
I. Посев подвоя. 4. Сростание подвоя с привоем.
2. Посев привоя. 5. Пикировка.
3. Проведение прививки. 6. Посадка.
Выращивание привитых томатов наряду с преимуществами имеет свои
недостатки: это задержка с началом плодоношения, есть большой риск забо-
левания ботритисом. Растения требуют более высоких температур в сравне-
нии с непривитыми.
Есть два способа выращивания рассады: одностебельная с дальнейшим
заведением ещё одного стебля и двухстсбсльная. После первой пары настоя-
щих листьев прищипывается верхушка и формируются два стебля.
14.5.2. КИСТЕВЫЕ ТОМАТЫ
В 2006 году на площади 2,0 га выращивались привитые на подвое Мак-
сифорте кистевые томаты “Рейк Цваан”, “Цедрико”.
12 октября был высеян привой, 25—26 октября сделали прививку и 6
декабря провели растений в мат. Плодоношение началось 24 февраля. Куль-
тура велась в дна стебля на один блочок, а с конца февраля был заведен
дополнительный пасынок. Кисти формировались по 6 плодов, а осенью — 5
плодов.
“Цедрико” является гибридом генеративного типа, поэтому при выра-
щивании, привитым на Максифортс, он показал хорошие результаты: 59,5
кг с м2 по состоянию на 12 ноября.
Баланс растения поддерживался нагрузкой плодами. Оптимальная мо-
дель — получить сильные растения, иметь сильные загнутые вниз кисти,
сильную верхушку, темно-зеленый лист. В январе—мае для предупреждения
залома кистей применяли кистедержатели. Сбор урожая вначале проводился
один раз в неделю, позднее — 2 раза в неделю. Кисть готова к срезанию
тогда когда последний томат в ней окрашен в бурый цвет.
При выращивании кистевых томатов следует помнить, что их урожай-
ность меньше обшей урожайности на 10—15%.
448
Тмя&я 14
ОПЫТ РАБОТЫ ЗАРУБЕЖНЫХ ФИРМ
В ХОЗЯЙСТВАХ УКРАИНЫ
15.1 ГОЛЛАНДСКАЯ ФИРМА ATS
Надежными партнерами по развитию современных теп-
личных хозяйств и внедрению капельного полива в Украине являются извес-
тные зарубежные фирмы — мировые лидеры в тепличных технологиях. С их
непосредственным участием осуществлены большие работы по реконструк-
ции старых и строительству новых, более высоких теплиц с современным
управлением микроклиматом, поливом, питанием.
Агротехническое снабжение для профессионалов осуществляет голланд-
ская фирма ATS.
Фирма выполняет проектирование, строительство, шеф-монтаж, наладку и
ввод в эксплуатацию современных зимних и пленочных теплиц из Голландии.
Принята гибкая система оплаты. При внедрении капельного полива пред-
лагается полный комплекс оборудования и расходных материалов. ATS осу-
ществляет в старых теплицах реконструкцию системы отопления: разделе-
ние контуров. Климатический компьютер. Котельная. Подача СО,.
Фирма предлагает малообъемпое выращивание овощей и цветов по гол-
ландской технологии. А также систему защиты и ухода за растениями (те-
лежки-опрыскиватели EMPAS, тележки для ухода за растениями и уборки
урожая, пистолеты, туманообразователи, аэрозольный генератор). Шмели для
опыления растений. Фирма предоставляет все необходимые материалы и зап-
части (капельницы, фильтры, краны, фитинги для труб ПВХ, кассеты и гор-
шки для выращивания рассады и прочее).
Измерительные приборы, мини-лаборатории, минеральную вату Grodan.
Наряду с технологическим оборудованием ATS строги овощехранилища,
укомплектовывает их необходимым холодильным оборудованием. Также пред-
лагается техника и технология выращивания овощей в открытом грунте (трак-
тора, комбайны, сортировочные липни, упаковка и пр.).
449
15.2 A.I.K. Ltd - МЕЖДУНАРОДНЫЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРОЕКТЫ
Компания A.I.K. Ltd осуществляет следующее сопровож-
дение проектов по разделам:
1 — Открытый грунт: сады, виноградники, ягодники, овощные культу-
ры, картофель и др.
2 — Теплины.
3 — Фертигационпые системы.
4 — все расчеты и графическая часть проектов выполняется с использо-
ванием современных компьютерных технологий.
5 — Проектная документация выпускается любой стадийности с соблю-
дением действующего законодательства и нормативных документов.
6 — оборудование и запасные части для проектов открытого и закрытого
грунта поставляются из Голландии, Италии, Франции, Греции, Израиля, Гон-
конг, Шри-Ланки, и др. в зависимости от сложности срочности проекта.
На территории Украины (в Крыму) работает складской комплекс (вклю-
чая ТСЛ) обшей площадью 2000 м2. Срок поставки оборудования и комплек-
тующих со клада для проектов открытого груша — в течение 5 дней с мо-
мента размещения заказа.
Инженерный сектор
I — Тепличные конструкции. Поставка конструкций зимних и пленоч-
ных теплиц современных типов, в т.ч. б/у из Голландии.
2 — котельни комплексные, отдельно стоящие и встроенные с компью-
терным управлением котлов.
3 — Реконструкция тепличных комбинатов, котелен.
4 — современное оборудование теплиц (СО,, шторные системы, испари-
тельное охлаждение разных типов, тележки и другое оборудование), ком-
пьютерное управление системами поддержания микроклимата.
5 — Приборы диагностики режимов микроклимата в теплицах.
6 — Комплексные системы капельного орошения и оборудование раз-
личной производительности. Расходные материалы к системам орошения.
7 — Инженерное обслуживание.
8 — Обучение инженерно-технического персонала.
Агрономический сектор
I — новейшие технологии интенсивного вырашивання овощных культур
открытого и защищенного грунта, цветоводства, плодовых, ягодных культур,
винограда и ряда других культур.
2 — Рекомендуемые сорта, обеспечивающие высокие стабильные урожаи.
3 — Методы оптимизации поливных норм и режимов орошения различ-
ных культур с использованием оборудования для контроля влажности почвы
и субстратов.
4 — Разработка и внедрение системы питания растений индивидуально
по культурам, сортам, участкам и периодам выращивания (основное внесе-
ние, фертигация, внекорневое питание).
450
5 — Рекомендации по системе зашиты растений от сорняков, болезней,
вредителей.
6 — Рекомендации по эксплуатации систем капельного орошения и под-
готовки их к хранению.
7 — Агрономическое сопровождение технологий выращивания с учетом
местных условий хозяйства, обучение персонала.
8 — Обучение персонала фитомониторингу.
15.3 ГОЛЛАНДСКАЯ ФИРМА РЕВАХО
Фирма Ревахо известна своими инновационными и не-
редко революционными методами выращивания, работаете различными стра-
нами в сфере контроля климата и обработки воды. Фирма Ревахо хорошо
осведомлена о каждом аспекте сельского хозяйства и овощеводства. Выра-
щивания цветов и других растений, включая фрукты. Какими бы сложными
пи были проблемы выращивания специалисты фирмы Ревахо найдут подхо-
дящее и успешное решение, окажут практическую помощь заинтересован-
ным тепличным хозяйствам Украины.
Ревахо поставляет и монтирует широкий спектр установок для обогрева
теплиц. Фирма специализируется в поставке и установке следующих систем:
— Полный комплект установки котла:
Котлы с широким спектром возможностей, конденсаторы, горелки, си-
стемы расширения, распределения тепла с транспортными группами и сме-
сительными группами, термические установки и т.д.
— Системы отопления теплиц:
С таким современным оборудованием, как регистровый обогрев, трубы
расширения, контейнер, обогрев с установкой высоты, обогрев земли.
— Система дозирования СО2:
С центральным выводом СО, из котла или из обогреваемых блоков СО,.
— Системы запаса тепла/установки WOK:
Для большей эффективности и оптимального использования энергии в
теплице.
— Установка обогрева для открытого грунта:
Для выращивания растений в открытом грунте.
— Обогрев теплиц — современные котелыш:
Внедрение многоконтурного обогрева (регистровый, шатровый, подлот-
ковый, зональный, субстратный, подсубстратный). Обогрев таяния снега. Мо-
норельсовый обогрев. Обогрев почвы. Газогенераторы (для производства элек-
троэнергии, тепла и СО,). Дозирующая установка СО, с системой подачи
СО,.
15.4 КОМПАНИЯ “НЕТАФИМ”
Компания “Нетафим” — пионер в области капельного
орошения — международный концерн, работающий более чем со 100 стра-
нами мира. Компания внедряет новейшие технологии в области овощеводст-
ва как открытого, так и закрытого грунта, садоводства, кормопроизводства.
451
В 1965 голу компания “Нетафим” произвела революцию в сельском хо-
зяйстве, впервые применив технологию микроирригации, позволяющую снаб-
жать непосредственно корни растений контролируемым количеством воды и
удобрений. Высокорентабельные капельные системы "Нетафим” исключа-
ют напрасную трату волы и значительно увеличивают урожайность.
Начиная свое существование, как небольшая группа фермеров, агроно-
мов и инженеров, которая занималась внедрением капельной ирригации ис-
ключительно для того, чтобы разрешить проблемы в собственном хозяйстве,
“Нетафим" впоследствии вырос в международную корпорацию, с внуши-
тельным объемом продаж, составляющим более чем 250 миллионов долла-
ров СШЛ. Продукция компании “Нетафим" прошла долгий путь развития и
на данный момент представляет собой оборудование, сделавшее “Нетафим”
мировым лидером в области микроирригации.
Сегодня “Нетафим” внедряет свои технологии капельного орошения,
осуществляет агрономическую и техническую поддержку и активное участие
во всем, что касается ирригации, для достижения максимального увеличения
урожайности.
Основные направления деятельности компании следующие:
— Для открытого грунта компания “Нетафим” предлагает технологии и
оборудование по капельному орошению большинства пропашных культур,
садов и ягодников. Имеются различные системы дождевания, в том числе
для защиты плодовых культур и ягодников от возвратных холодов;
— Производство и поставка многоопорных дождевальных аппаратов, дож-
девальных машин;
— Разработка проектов по регулированию микроклимата в овощехрани-
лищах, грибоводческих комплексах;
— Ирригацию, как сельскохозяйственных участков, так и природных лан-
дшафтов, включая капельницы, направленные распылители и микро-распы-
лители, компьютеризированный контроль и современные фильтрационные
системы;
— Крупные и небольшие проекты “под ключ” по строительству теплиц,
включая:
* Уникальную систему климатического контроля для обеспечения эф-
фективного роста растений в любых климатических условиях;
* Металлоконструкции для плёночных и стекляных теплиц;
* Котельные и системы отопления, в том числе с разделением контуров
обогрева;
* Оборудование для капельного орошения в теплицах с малообъемной
технологией выращивания растений, системы капельного орошения для грун-
товых теплиц;
* Системы подкормки растений СО,: оборудование по рекуперации от-
ходящих газов котельной, газогенераторы, необходимые газораспределитель-
ные рукава;
* Системы дождевания, туманообразователи;
* Термозашигные экраны;
• Системы вентиляции;
* Многие другие виды оборудования;
* Предусматривается применение капельного полива на различных суб-
452
стратах, использование энергосберегающих технологий в теплоснабжении,
автоматизация управления микроклиматом;
* Строительство рассадных комплексов для многопрофильного исполь-
зования;
* Осуществление проектов по светокультуре огурца, томата, зеленных
культур и цветов.
— Контроль расхода водных ресурсов — новое решение в сельскохозяй-
ственной и ландшафтной ирригации, включая очистку воды;
— Высокотехнологичные и современные системы наблюдения за расте-
ниями.
Компания представляет собой концерн, включающий 11 заводов в 7 стра-
нах мира и 30 дочерних предприятий, работающий более чем со 100 страна-
ми мира.
На рынке стран СНГ международный концерн “Нетафим” имеет посто-
янные Представительства в России, на Украине, в Узбекистане.
В России компания работает 10 лет. Наиболее интересными проектами
последних лет являются:
Защищенный грунт
— Реконструкция и установка капельных систем на 24 га совхоза “Белая
Дача”;
— Реконструкция и установка капельных систем на 120 га теплиц ГУП
“Южный”, в том числе, на 1,5 га теплиц комбината. Введен встрой уникаль-
ный комплекс по выращиванию земляники. Разделение контуров обогрева и
реконструкция систем отопления на площади 64 га;
— Строительство теплицы “под ключ” для выращивания роз площадью
0,7 га в г. Тольятти.
— Строительство теплицы “под ключ” площадью 0,6 га для известной
селекционно-семеноводческой фирмы “Гавриш”.
Теплицы оснащены всем оборудованием, необходимым для ведения ин-
тенсивного высокотехнологичного производства, построены современные ко-
тельные, установлено оборудование, способное поддерживать необходимый
микроклимат в теплице, оборудование по сбору и вторичному использова-
нию дренажных стоков. Все параметры, необходимые для роста и развития
растений задаются и поддерживаются при помощи компьютера.
В открытом грунте установлено капельное орошение на площади более
2000 га.
Заказчикам оказывают поддержку специалисты с высоким уровнем аг-
рономической квалификации. Совмещая глубокие знания особенностей кон-
кретного региона с технологическими ноу-хау, эксперты “Нетафим” рабо-
тают бок о бок с заказчиками, чтобы обеспечить гибкое, высокоэффектив-
ное использование ирригационных систем в любом климате и в любой мест-
ности. Являясь истинно международной корпорацией, “Нетафим” также тесно
сотрудничает с различными международными финансовыми и неправительс-
твенными организациями, чтобы в случае необходимости обеспечить заказ-
чикам финансирование.
“Нетафим” имеет репутацию новатора, находящегося в постоянном поис-
20'
453
ке новых путей и способов сократить расходы. Осуществляя постоянные вло-
жения в научно-исследовательские работы, “Нетафим” стремится достичь на-
ибольшего эффекта при использовании ирригационной техники, простоты ее
применения. “Нетафим”, остаётся открытым к новым идеям и проектам, и
бескомпромиссным по отношению к качеству продукции, что и является дви-
жущей силой, ведущей компанию к новому уровню ее развития. Наравне с
приобретением новых знаний, важно также стремление компании “Нетафим”
применить их на практике. Университет Ирригации Нетафим даст возмож-
ность повышать свою квалификацию специалистам во всем мире.
Как компания, несущая ответственность за чистоту окружающей среды,
“Нетафим” остается приверженцем развития способов зашиты природных
ресурсов. “Нетафим” развивает сельскохозяйственные технологии, способ-
ствующие увеличению продукции, возрождая к новой жизни многие, каза-
лось бы, бесперспективные проекты.
ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ
ОБОЗНАЧЕНИЙ И СОКРАЩЕНИЙ
Дж. ( Джоуль ) — единица измерения энергии (I Дж/см2/мин=164,45 Вт/
м2час=0,506 кал/см2 мин; Дж = Вт сек)
ДРЛФ -лампа дуговая ртутная люминесцентная лампа.
ГКС — газокомпрессорная станция.
ТГ— тепло генераторы
КПД — коэффициент полезного действия.
НВ — наименьшая влагоем кость субстрата.
ППВ— предельная полевая влагоемкость.
ДП — доуборочный период.
ПР — подготовительные работы.
РТ — рассгща для теплиц.
ЭВМ — электронно-вычислительная машина (компьютер).
КИПиА — контрольно-измерительные приборы и аппаратура.
КАЛ — 1 калория = 4,2 Дж см2 мин = 684 Вт/м2 час
ККАЛ — килокалория (1 ккал = 1000 кал.)
КЛК — килолюкс (1 клк = 1000 кал)
НМ — нанометр — длина световой волны
РРТ — единица концентрации частичек на миллион
ЭС — электропроводимость растворов (мили Сименс/см) (1ЕС=0.7 г/л;
I мСм/см2=0,7 г/л солей)
м Моль—миллимоль
мк Моль—микромоль
ЕР (Мер) — единица измерительный Уф радиации
МКМ — микрометр (1/1000 мм)
ФАР — физиологически активная радиация в диапазоне 380-710 нм све-
тового потока; составляет 40—50% суммарной энергии солнечного излуче-
ния
ФП — продолжительность светового периода в течении суток (световая
частица суток час)
СИ К — сооружение искусственного климата
F, — гибрид первого поколения
СИ О — суммарное интегральное излучение, ВТ/м2
Солнечная константа — солнечное излучение подающее на земную ат-
мосферу — 8,3 Дж/см2 мин = 1365 Вт/м2.час = 1,98 кал/см2 мин.
СООО — сельскохозяйственное общество ограниченной ответственности.
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
А
Адаптация — процесс приспособления к условиям среды.
Акарифаг — полезный организм, питающийся клещами.
Акарицид — химическое вещество (пестицид), используемое против кле-
щей.
Антагонизм — форма взаимоотношений между организмами (антагони-
стами), характеризующаяся острой непримиримой борьбой, угнетением од-
них организмов другими.
Ареал — географическая область обитания.
Агрегатопоника — культура на твердых, агрегатных субстратах с перио-
дической подачей раствора минеральных удобрений.
Агрегат — от латинского “agregatus" — механическая смесь или механи-
ческое соединение в одно целое разнородных или однородных частей.
Аэропоника — (от греческого “аег” — воздух) — культура растений с
размещением корневой системы в воздушном, затемненном пространст-
ве на специальных стеллажах с периодическим опрыскиванием корней
питательным раствором при помощи форсунок; корнеобитаемая среда —
воздух.
Афидофаг — полезный хищный организм, питающийся тлями.
Б
Биологические признаки — морфологические, анатомические, ценоти-
ческие признаки организма.
Биологический метод — метод защиты растений, основанный па исполь-
зовании против вредителей и болезней: энтомофагов — против вредителей;
фитофагов — против сорняков; микроорганизмы против тех и других, а так-
же против возбудителей болезней растений.
Биологическое средство защиты растений — готовая к применению форма
биопрепарата или какой— либо из энтомоакарифагов.
Биотехнология — направление в науке, изучающее биологические про-
цессы с целью практического использования.
Биологический обогрев — органические материалы, выделяющие тепло
в процессе разложения их бактериями называются биотопливом, а способ
обогрева культивационных сооружений, основанный на их использовании
— биологический.
Бонитировка грунта — сравнительная оценка почв по их производитель-
ности, выраженная в количественных показателях (баллах).
В
Вариант — исследуемое растение, сорт, агротехнический прием или ус-
ловия выращивания, которые отличаются от других вариантов и сравнивае-
мые со стандартом.
456
Валовый сбор — общий сбор продукции со всей площади.
Вегетация — состояние активной жизнедеятельности растения.
Вид — генетически отдаленная, способная к развитию сорта основная
единица биологической систематики.
Вредитель — представитель беспозвоночных животных, способный на-
нести вред культурным растениям.
Выживаемость — число особей, сохранившихся в популяции от исход-
ной численности за определенное время.
Вирулентность — степень болезнетворности (патогенности) данного штам-
ма инфекционного агента для инфикованого организма.
Виды площадей культивационных сооружений: строительная — которая
представляет собой производное наружных ширины и длины сооружения;
инвентарная, т.е. площадь пола или производная внутренних ширины и дли-
ны; полезная площадь — на которой непосредственно размещают растения
включая проходы между рядами.
Г
Габитус — внешний вид растительного организма.
Гибрид — организм, возникающий в результате скрещивания (гибриди-
зации) родительских форм.
Генерация, поколение — период индивидуального развития организма
от яйца до откладки яйца самкой, достигшей половозрелого состояния.
Гидрофильность — способность смачиваться водой.
Гидрофобность — способность не смачиваться водой.
Гомогенизация субстрата — создание однородности субстрата.
Газокомпрессорная станция (ГКС)— станция повышения давления при-
родного газа на газовых и нефтяных промыслах при его добыче. Транспор-
тировка по газопроводам, хранении и переработке.
Д
Диапауза — период физиологического покоя в жизнедеятельности неко-
торых организмов, сопровождающийся резким возрастанием устойчивости к
неблагоприятным факторам окружающей среды.
Диморфизм — наличие в пределах одной популяции двух морфологиче-
ски различных форм.
ДНК — дизоксирибонуклеиновая кислота, материальная основа наслед-
ственности.
Е
Эволюция — процесс исторического развития живой природы на основе
изменчивости наследственности и отбора.
Экотип — наследственно стойкая форма данного вида (эковада) приспо-
собленная к существованию в определенных грунтово-климатических усло-
виях идеалу.
2()2
457
ж
Жизнеспособность — способность организма сохранять жизнедеятель-
ность в переменных условиях окружающей среды.
Жаростойкость — способность организма переносить значительное по-
вышение температуры окружающей среды.
3
Зитоспоры — крупные толстостенные споры, образованные в результате
оплодотворения у грибов — зитомицетов.
Коэффициентом затемнения конструкциями называется отношение площа-
ди проекции несущих конструкций к общей площади ограждения ( т.е, к инвен-
тарной площади культивационных сооружений) и выражается в процентах.
И
Ирригация культур — полив растений.
Иммунитет — невосприимчивость, резистентность, сопротивление, спо-
собность организма защитить собственную целостность и биологическую ин-
дивидуальность.
Импортное карантинное разрешение — документ, выдаваемый госу-
дарственной карантинной службой и дающий право на ввоз в страну (им-
порт) живых организмов (растений, полезных насекомых и др.) выдастся
организациям и учреждениям на основании официального запроса — за-
явки.
Интегрированная зашита растений (ИЗР) — использование доступных
форм подавления вредного вида (включая агротехнические, химические, би-
ологические и др. методы) с целью контроля численности вредителя, возбу-
дителя болезни или сорняков ниже экономического порога вредности.
Ионитопоника — выращивание на смеси двух типов смол — катионика
и анионика у которых ионы частично заменены ионами минеральных солей.
Корнеобитаемая среда — смесь твердых смол.
К
Карантин — система государственных мероприятий, направленная на
защиту растительных богатств страны от завоза и вторжения из других реги-
онов особо опасных вредителей возбудителей болезней растений и сорня-
ков, а в случае их проникновения — на локализацию и ликвидацию очагов
любыми доступными методами.
Конидии — споры бесполого размножения, формирующиеся непосред-
ственно на мицелии или коиидианосце.
Ксероморфизм — особенности строения растения, повышающие его за-
сухоустойчивость.
458
л
Люминесценция — холодное свечение газов и паров при пропускании
через них электрического тока.
М
Микоз — любое заболевание, вызванное грибами
Миграция — перемещение (переселение) в пространстве организмов, иногда мас-
совое, связанное с изменением их физиологического состояния или условий среды.
Монофаг — вид, использующий себе в корм только один вид (растения
или животного).
Мониторинг — комплексная система наблюдения, оценки и прогноза
изменения биологических объектов (отдельных видов его систем) под воз-
действием антропогенных факторов.
Метаболизм — совокупность процессов обмена веществ в организме.
Метродень — использование (м- в теплицах и утепленном грунте в тече-
нии одних суток).
Н
Нимфа — личинка в цикле развития животных с неполным превращением.
Норма применения (для антомо-, акарифагов — норма колонизации) —
количество определенного средства защиты растений (химического пести-
цида, энто.мофага, акарифага, биопрепарата) на единицу площади или на
растение за один прием. Зависит от вида защищаемой культуры, сроков по-
явления вредителя и его численности.
Некроз — отмирание в живом организме отдельных органов их частиц,
клеток тканей.
О
Онтогенез — индивидуальное развитие организма.
Гермин “обогрев” применяют при использовании в качестве источника
тепла солнечной энергией или микробиологического разложения материалов.
Термин “отопление” — при использовании технических систем.
Обогрев теплиц: шатровый или кровельный — отопительные трубы для
обогрева воздуха размещают под кровлей; цокольный или контурный — вдоль
цокольных стен; грунтовый или почвенный — в почве; надгрунтовый или
надпочвенный — над поверхностью или на поверхности грунта для обогрева
приземного слоя воздуха и верхнего слоя грунта.
Коэффициентом ограждения — называется отношение площади всех ог-
раждающих поверхностей (кровли стен) к инвентарной площади сооружения.
Коэффициент оборота ( ротации) — отношение площади, занятой в тече-
нии года под всеми культурами, к инвентарной площади данного сооружения.
П
Паразит — организм обитающий на другом организме (хозяине) который
питается им и иногда уничтожая его.
20* *
459
Партеногенез — девственное размножение. Развитие потомства из яиц,
неоплодотворенных мужскими гаметами.
Пестицид — синтетические или природные соединения, губительные для
любого вредителя.
Полифаг — многоядный, но не всеядный, питающийся разнообразным
кормом (животным или растительным).
Порог вредоносности — плотность популяции вредителя, начиная с ко-
торой проявляется реальный вред от него.
Пастеризация шампиньонного субстрата — подогрев субстрата пуском в
камеру насыщенного пара.
Пикировка — пересадка сеянцев на большую площадь питания с целью
получения рассады.
Пагон — один из основных органов растений, составная часть которого
(стебель, листья, почки) формируются с конуса нарастания.
Партенокарпический сорт — образующиеся плоды без опыления.
Р
Резистентность — свойство живых организмов противостоять факторам
внешней среды.
Ротовация — прием основной обработки грунта в теплицах при помощи
специальных машин роторных копателей, которые имитируют ручную пере-
копку грунта лопатой.
Регуляторы роста растений — органические соединения способные уг-
нетать или усиливать рост и морфогенез растений.
С
Спонтанная ферментация — разложение органических материалов под
воздействием аэробных микроорганизмов при естественных условиях.
Сапрофит — от греческих слов “saprus” — гнилой и “phyton” — растение, т.е.
растение, питающиеся мертвыми, разлагающимися частями каких-либо организмов.
Синергизм — совместное действие нескольких факторов в одном и том
же направлении, способствующих поступлению в растение отдельных пото-
ков питательных веществ.
Сорт — конкретные биологические и хозяйственные признаки, которые
могут наследоваться потомками.
Субстрат — твердофазная среда для роста организма (почва, торф, пер-
лит, цеолит и т.д.).
Сумма эффективных температур (СЭТ) — сумма всех температур выше
ниже верхнего порога развития того или иного вида т.е. нарастающий итог
сначала развития до определенной стадии.
Стимуляторы — природной или синтетической среды, которые в разной сте-
пени ускоряют ферментативные реакции и другие внутриклеточные процессы.
460
т
Теплина — средне или крупногабаритное культивационное сооружение,
имеющее боковое ограждение и светопрозрачную кровлю (кроме сооруже-
ний для культуры шампиньонов, не имеющих светонепроницаемую кровлю)
которые обслуживаются людьми, находящимися внутри сооружения.
Теплоноситель — движущаяся жидкость или газообразная среда исполь-
зуемая для осуществления теплообмена, т.е. передатчик тепла от источника
тепла к обогреваемому объекту.
Теплообменник — аппарат для передачи теплоты от среды с более высо-
кой температурой (теплоноситель) к среде с относительно низкой темпера-
турой (нагреваемое тело).
У
Урожай — продукция, полученная в результате выращивания сельскохо-
зяйственных культур.
Урожайность — средний урожай с единицы площади посева.
Удельная мощность — суммарная .мощность токоприемников, работаю-
щих в данный момент и отнесенную к единице площади.
Установленная мощность — суммарная мощность токоприемников, ус-
тановленных в данном помещении, отнесенная к единице площади.
Утепленный грунт — простейшее малогабаритное обычно перемещаемое
светопрозрачное сооружение не имеющее бокового ограждения обслуживае-
мое людьми находящимися вне сооружения.
Ф
Фотопериод — продолжительность светового периода в течении суток.
ФАО — международная сельскохозяйственная организация.
Фитоценоз — растительное сообщество, характеризующееся определен-
ным составом и взаимоотношениями между растениями и внешней средой.
Формирование растений — осуществляется в несколько этапов: 1. фор-
мирование нижней части растения (ослепление); 2. прищипка боковых по-
бегов; 3. формирование плодов на главном стебле; 4. формирование верхней
части главного стебля и верхнего яруса плодоношения.
Фертигация — внесение в почву растворимых в воде минеральных удоб-
рений в системах капельного полива.
Фибровые волокна — волокна при разложении кокоса.
X
Хемопоника — культура на органических субстратах (чистый торф) ув-
лажняемых питательным раствором. Корнсобитаемая среда — рыхлый орга-
нический материал.
III
Школка сеянцев — затушенный посев, для выращивания сеянцев до фаз
семядольных или 1—2 настоящих листьев с последующей пикировкой.
461
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
I. Алиев Э. А. Вырашивание овощей в гидропонных теплицах. — К.: Урожай,
1985, - 160.
2. Алиев Э. А., Смирнов Н. А. Технология возделывания овощных культур и гри-
бов в защищенном грунте. — Ом.: Агропромиздат, 1987. — 352 с.
3. Алиев Э. А., Гиль Л. С. Овощеводство и цветоводство защищенного грунта для
любителей. — К.: Урожай, 1990, — 254 с.
4. Акатов А. К. и др. Защита растений от болезней в теплицах (справочник). — М.:
Тов научных изданий КМ К, 2002, — 464 с.
5. Апостол П. А., Сандид Л.Ю., Кулепкамп А. Программирование минерального
питания томата в условиях малообъемной гидропоники//Известия ТСХА, 1987, вып.
2, -107-114 с.
6. Апостол П. А., Тореро С. Г. Корректировка питательного раствора для теплич-
ных томатов по данным о приходе солнечной радиации//Известия ТИХА, 1992. вып.2,
- 113-123 с.
7. Артемьев Г. В.. Берсон Г. 3, Клепач А. Г. Опыт гидропонного выращивания
овощей па Крайнем Севере. — М.: Колос, 1965, — 126 с.
8. Аутко А. А., Долбик Н. Н., Козловская И. П. Тепличное овощеводство. — Минск,:
УП “Технопринт”, 2003, — 255 с.
9. Барабаш О. Ю. Овощеводство. К.: Высшая школа, 1994, — 374 с.
10. Барабаш О. 10., Семенчук П. С. Справочник овощевода. — Львов: Каменяр,
1980, - 168 с.
I I. Брежнев Д. Д. Сорта овощных культур для выращивания в условиях гидропо-
ники. — М.: Колос, 1965, — 92 с.
12. Болезни и вредители овощных культур в защищенном грунтс/М. Е. Владимирс-
кая, М. А. Элкабян, А. Е. Цыпленком и др. — Л.: Коло, 1980, — 205 с.
13. Боос Г. В. Овощные культуры в закрытом грунте. — Л.: Колос, 1968, —
271 с.
14. Брызгалов В. А., Советкина В. Е., Савинова Н. И. Овощеводство защищенного
грунта. — Л.: Колос, 1983, — 352 с.
15. Белоруец Е. С., Гиль Л. С., Зыкова Т. А, Приходько С. Н., Фещенко И. А.
Цветоводство защищенного грунта. — К.: Урожай, 1988, — 218 с.
16. Ващенко С. Ф. Овощеводство защищенного грунта. — М.: Колос, 1984, — 272 с.
17. Власов Ю. И. и др. Методические указания по диагностике и профилактике
вирусных болезней томатов и огурцов в защищенном грунте. — Л.: ВИЗР, 1982, — 29 с.
18. Внесение удобрений в процессе ирригации (фертигация). — МСХ Израиля,
инф. бюл., 1997.
19. Гидропоника в сельском хозяйстве. — М.: Колос, 1965, — 84 с.
20. Гиль Л. С. Методические рекомендации по технологии управляемой культуры
гвоздики Р “Сим” в условиях Украинской ССР. — К.: Производственное управление
предприятий зеленого строительства г. Киева, 1986, — 16 с.
21. Гиль Л. С. Фертигация — орошение с использованием растворимых удобрений
в системах капельного полива. Этнос, 2005, — 93 с.
22. Давтян Г. С. Гидропоника в открытом грунте. — М.: Колос, 1965, — 84 с.
23. Даскалов X. Влияние некоторых факторов на урожай и скороспелость овощей при
выращивании их методом гидропоники. — М.: Колос, 1965, — 20 с.
24 Дудина Н. X. и др. Агрохимия и система удобрений. — М.: А|ропромиздат,
199 Г -40 с.
25 Дегодюк Е. та iiiui. Вирошуванпя еколопчно чисто! продукт! рослинництва. —
К.: Урожаи, 1992.
26 Дерюгин Н. П. и др. Агрохимические основы системы удобрении овощных и
плодовых культур — М.: Агропромиздат, 1988.
462
27. Зарецкий Н. Н. Использование пчел в теплицах. — М.: Росагропромиздат,
1990.
28. Иваненко П. П., Прилипка А. В. Закрытый фунт. — К.: Урожай, 2001, — 358 с.
29. Ижевский С. С., Ахатов Д. К. и др. Защита тепличных и оранжерейных расте-
ний от вредителей (справочник). — М.: ТОВ научных изданий КМК, 1999, — 464 с.
30. Кореньков Д. Минеральные удобрения при интенсивных технологиях. — М.:
Росагропромиздат, 1990.
31. Корсун В. И., Сулима Л. Т., Мостицкий О. К. Методические рекомендации по
выращиванию овощных и цветочных культур на минераловатных субстратах отечест-
венного производства на малообъемной гидропонике. — Винница, ОНТИ Госагропро-
ма УССР, 1986, - 2 с.
32. Кравченко В. А., Прилипка А. В. Селекция и семеноводство овощных культур
в закрытом фунте. — К.: Афарна наука, 2002, — 261 с.
33. Кравченко В. А. Селекция скороспелых сортов томата в условиях Лесостепи
Украины. Дис. докт. с/х наук 03.00.15 — Л., 1986. — С. 25—180.
34. Кравцова Г. М. Использование торфа в качестве субстрата для мало объемного
выращивания овощей в теплице. — М.: Гавриш, 1998 № 5, — 17-19 с., — М.: Гавриш,
1998 №6,- 11-15 с.
35. Кравцова Г. М. Особенности питания овощных культур на малообъемной гид-
ропонике. — М.: Гавриш, 2000 № 6, — 12-13 с.
36. Кравцова Г.М., Королев В.В. Выращивание огурца на малообъемной
гидропонике—М.: Гавриш, 2000 №2,-13-16 с.
37. Кравцова Г.М. Концентрация солей в тепличных грунтах. —’’Картофель и
овоши”, №8, 1975, -26 с.
38. Кравцова Г.М., Макаренко Л.Н., Павлов Ф.И. Дренажный сток воды в
теплицах.— “Картофель и овощи”, №2, 1984, -27-28 с.
39. Ламм М., Кравцова Г.М. Определение влажности тепличных грунтов. —
”Картофель и овощи”, №10, 1973,-22-25 с.
40. Коржан Н.К. Особенности выращивания огурца в летне-осеннем обороте на
малообъемной гидропоники.—М.: Гавриш, 1999 №3.
41. Круг Г. Овощеводство. — М.: Колос, 2000.
42. Л1сова А. та шш. ArpoxiMia. — К.: Вища школа, 1984.
43. Л1хапький В. ]., Бургарт Б. I. , Васянович В. Д. Овоч1вництво. (Практикум) —
К.: Вища школа. — 1994, — 366 с.
44. Л1хацький В. 1., Бургарт Б. Г, Васянович В. Д. Овоч1вництво. I частина. (Тео-
рстичн! основи овоч!вництва та культиващйш споруди). К. Урожай 1996 — с. 1 — 300.
45. Л1хацький В. 1., Бургарт Б. I., Васянович В. Д. Овоч1вництво. II частина. (Те-
оретичш основи ово1пвництва та культиващйн! споруди). К. Урожай. 1996. 360 с.
46. Новое в овощеводстве. — М.: Московський рабочий, 1983, — 144 с.
47. Носко Б. Довщник прашвника агрох!мслужби. — К.: Урожай, 1986.
48. Магницький К. П. Контроль питания растений на гидропонике. — М.: Колос,
1965, - 78 с.
49. Микроклиматические основы тепличного овощеводства. — М.: Колос, 1980.
50. Практикум по почвоведению. — М.: Колос, 1980.
51. Ладогина М. П. Питательные растворы ля выращивания овощных культур ми-
неральной вате. — М.: Гавриш № I, 1991.
52. Промышленное производство овощей в теплицах. Под редакцией С. Ф. Ка-
щенко и М. М. Йорданова. — М.: Колос, 1977, — 353 с.
53. Радов и др. Практикум по афохимии. — М.: Колос, 1978.
54. Ромашко М. и др. Оперативное определение сроков и рм капельного полива
высокоинтенсивных садоз//Труды УкрНИИГИМ.
55. Ринькис И., Ноллендорф В. Оптимизация минерального питания полевых и
тепличных культур. — Рига, Зинантнэ, 1981.
463
56. Справочник агрохимика. — М.: Россельхозиздат, 1980.
57. Справочник по определению норм удобрений под планируемый урожай. — К.:
Урожай, 1989.
58. Тараканов Г. И., Борисов Н. В., Климов В. В. Овощеводство защищенного
грунта. — М.: Колос, 1982, — 303 с.
59. Тепличное овощеводство на малобъемной гидропонике. — М.: Агропром и здат,
1988, - 136 с.
60. Технология выращивания овощных культур на торфяных и минерал о ватных
субстратах. — М.: Агропромиздат, 1988, — 150 с.
61. Технология промышленного производства овошей в зимних теплицах. — М.:
Агропромиздат, 1987, — 110 с.
62. Технология выращивания овощных культур на торфяных и минераловатных
субстратах (малообъемная гидропоника). Рекомендации Д. О. Лебл, Н. И. Савинова,
Г. М. Кравцова. — М.: Агропромиздат, 1988, — 80 с.
63. Технология приготовления и подачи раствора в теплицах на мало объемной
гидропонике: Рекомендации В. М. Гарбуз, Ю. Г. Шейнин, А. И. Лузик и др. — М.:
Росагроиздат, 1988, — 29 с.
64. Технологии выращивания гвоздики ремонтантной на минераловатных субст-
ратах (методические указания). — М.: Госагропро.м, 1987, — 24 с.
65. Тепличный практикум. Водный режим, “мир теплиц’1 Цынанданбаев А. Д. —
М.: 2001.
66. Унифицированные методы анализа воды. — М.: Химия, 1973.
67. Холодецкий М. С., Борисов В. Н. Тепличные грунты, субстраты и минераль-
ное питание. — И.: Колос, 002, — 22-422 с.
68. Шишко Г. Г., Потапов В. О., Сулима Л. Т., Чебанов Л. С. Теплицы и теплич-
ные хозяйства (справочник), — К.: Урожай, 1993, — 422 с.
69. Ankerman D.? large R/ soil and plant analysis. Agricultural Laboratories lnc/7 1980.
70. Doorenbos I., Kaasam A. Yield response to water, FAO, Irrig. Drain, Rome, 1979.
71, Fertigtion. Haifa Chemicals LTD. Israel, 1997.
72. Fregoni M. Nutrisioni e fertilizzazione della vite. Edagricole, Italy, 1984.
73. Friedrich G. Der Obstbau. Radebeul, 1956.
74. Enhance your vineyard with Multik. Haifa Chemicals Ltd. Israel, Inform bull, 1988.
75. Hochmuth G. Fertig. Haifa, 1995.
76. Lorenz O., Maynard D. Knott handbook for vegetables growers, 2-nd cd. New York,
1980.
77. Kafkafl U., Combined fertilization and irrigation of vegetable crops in sandy soil
ISHS, 1973.
78. Kovach S. P. Injection of fertilizers into drip irrigation systems for vegetables.
Vegetable magazine, 1983.
79. Montag I. Guidelines for preparations of dry soluble fertilizers blends and fertilizer
solution, Ch. Ltd publications. Haifa, 1997.
80. Multi К for vegetables crops. Recommendation Haifa Ch. Ltd. Israel, 1997.
81. Nigel D. Balanced nutrition for tomato crops, grower. 1983.
82. Papadopoulos Fertigation — Application of fertilizers with the irrigation water, Kemira.
Proceeding Intern. Symph. Of Fertilizing, Haifa Ch. Ltd, 1997.
83. Shnek M. Fertigation. First edition. Haifa Ch. Ltd. Israel, 1998.
84. Soil and plant testing as a basis of fertilizers recommendations. Soil bulletin, FAO,
1980.
85. Soil fertigation with Poly-feed drip., Haifa Ch. Israel, 1998.
86. Sonneveld C. A. method for calculating the composition of nutrient solutions for
soilless cultures. Naaldwijk research station. Proceeding 57, 1982, Netherland.
464
С56 (Современное овощеводство закрытого и открытого грунта:! 1рктическос
руководство / Гиль Л. С.. Пашковский Л.И., Сулима Я.Т. — Ж.: ЧП 'Тута",
2012 —465 с.
ISBN 978-617-581-053-8
В книге изложены особенности современных технологий выращивания овощей, и гри-
бов в закрытом грунте: овощей, плодовых, ягодных культур и винограда в открытом
грунте с использованием систем капельного орошения. Описана прогрессивная тех-
нология борьбы с вредителями и болезнями. В данном издании подробно излагается
малообъемная гидропоника и промышленная технология возделывания основных овощ-
ных культур.
Книга предназначена для специалистов агрономических специальностей, научных
сотрудников, студентов с/'х учебных заведений, фермеров.
ББК 42.34я73
Научно-популярное издание
СОВРЕМЕННОЕ ОВОЩЕВОДСТВО
ЗАКРЫТОГО И ОТКРЫТОГО ГРУНТА
Ответственный за выпуск А. И. ПАШКОВСКИЙ
Художник: Б. Б. Асеев
Технический редактор: Т. М, Боровая
Компьютерная верстка: Л. Н. Бондарь
Корректор: В. И. Глушенко
Подписано к печати 04.01.2011 г. Формат 70\100/16. Гарнитура Baltica.
мага офсетная, Печать офсетная, Усл. печат, листы 29,06. зак j\g
Отпечатано в ЧП “Рута"
10014. УкраГпа. м. Житомир, вул. Мала Вердичивська. 17а
Св/доцтво про внесения в Державши'! реестр
zepix ДК №364 6id /4.01.2010
тел. (0412) 47-48-24
£ - та И: г и 1 а - h о n d'и • 11 к г л е 1