/
Автор: Кибкало В.А.
Теги: масличные эфиромасла врачебные инсектицидные растения садоводство ботаника растениеводство лекарственные растения
ISBN: 5-7766-0128-2
Год: 1989
Текст
Ягодш пяти вкусов
Ягодгл
пяти
вкусов
В.А.Кибкало
Ягодгэт
пяти
Scan AAW
Харьков «Прапор» 1989
ББК 42.143
К38
Кибкало В. А.
К38 Ягоды пяти вкусов: Целеб. растения Краснокут. ден-
дропарка.— X.: Прапор, 1989.— 175 с., [14] л. ил.
ISBN 5-7766-0128-2.
Ягодами пяти вкусов называют плоды лимонника китайского.
О нем и многих других целебных культурах, произрастающих в Крас-
нокутском дендропарке на Харьковщине, рассказывается в книге.
Автор — директор Краснокутской опытной станции садоводства —
дает практические рекомендации по их выращиванию в колхозах
и на приусадебных участках, заготовке и переработке плодов и ягод,
использованию растений в домашней аптеке.
Издание адресуется любителям-садоводам, широкому кругу
читателей.
К
3704020000-079
М218(04)-89
ББК 42.143
ISBN 5-7766-0128-2
© Издательство «Прапор», 1989
Многие ли садоводы-любители знакомы
с многолетней лианой актинидией,
жительницей субтропических, тропи-
ческих, частично умеренных широт?
Все 36 видов актинидий, известных
ботаникам, отличаются высокой
декоративностью. Некоторые из них
имеют пищевое и лечебное значение.
Актинидии аргута, коломикта и поли-
гама — ценные витаминные растения.
Самые вкусные плоды у аргуты, они
богаты сахарами. Витамина С много
в плодах коломикты. А по содержанию
каротина не имеют себе равных плоды
актинидии полигамы. В них каротина
в полтора раза больше, чем в шиповнике, в девять раз больше,
чем в черной смородине, и в девяносто раз больше,
чем в лимонах и яблоках.
Ягоды аргуты и коломикты употребляют, главным образом, в свежем
виде. Из них хороши варенье, джемы, компоты, желе, соки,
они сушатся на изюм — кишмиш.
6
О женьшене — «корне жизни» знают многие,
а свободноягодник (элеутерококк) и аралия маньчжурская у нас
почти не известны, хотя все эти растения относятся к одному
семейству. И, главное, имеют замечательные лечебные и профилакти-
ческие свойства благодаря содержанию большого количества
биологически активных веществ. Они обладают ярковыраженным стиму-
лирующим действием. Экстракт, например, элеутерококка улучшает
умственную деятельность человека, повышает остроту зрения,
положительно действует на функции слухового и вестибулярного
аппарата, увеличивает сопротивляемость организма к различным
вредным воздействиям — охлаждению, перегреванию, перегрузке,
интоксикации химическими веществами, заражению микроорганизмами.
Свободноягодник весьма полезен в стрессовых ситуациях,
используется как профилактическое средство при эпидемии гриппа,
острых респираторных заболеваниях, для лечения диабета...
Выращивать аралиевые несложно. При соблюдении предлагаемых
рекомендаций они успешно приживаются на Харьковщине.
Свободноягодник и аралия не только лечебные,
но и декоративные растения.
Арония — чужестранка, из 15 видов у нас культивируют только один —
аронию черноплодную (рябину черноплодную). Она распространена
в промышленных насаждениях, коллективных садах, на приусадебных
участках. Способствовали этому пищевые, лечебные и декоративные
качества растения. В плодах содержатся сахара, кислоты, пектино-
вые и дубильные вещества, витамины Р, С, РР, В„, Be, Е, они богаты
молибденом, марганцем, медью, бором...
По содержанию фенольных соединений нет растений, равных аронии.
Фармакологический комитет Министерства здравоохранения СССР
рекомендовал плоды и натуральный сок черноплодной рябины
для использования при гипертонической болезни, атеросклерозе,
анацидных гастритах. (Дозы и курс лечения назначает врач).
Арония обладает антимикробной активностью.
Народная медицина давно использует
барбарис для лечения цинги, желтухи,
заболеваний печени, кишечника,
почек, при малярии, лихорадочных
состояниях. В начале XIX века
врачи-гомеопаты стали широко при-
менять препараты из коры корней
барбариса обыкновенного. Настойка
барбариса как основной компонент
вошла в известное желчегонное
средство — холелитин.
Издавна барбарис известен и как пи-
щевое растение. Его плоды имеют
самый высокий (из всех плодовых и
ягодных пород Украины) процент кислот-
ности. Они идут на приготовление варенья,
мармелада, леденцов,
уксуса, сока, сиропа.
На юге листья растения консервируют вместо щавеля для приготовле-
ния первых блюд и маринадов.
Барбарис — превосходный медонос, способствующий укреплению
пчелосемей и подготовке их к летним взяткам.
Растение декоративно, рекомендуется для живых изгородей.
Боярышник представлен в Краснокут-
ском дендропарке наибольшим количе-
ством видов, четыре из них завез
И. Н. Каразин. Растение декоративно.
Плоды некоторых видов съедобны,
цветки, плоды, листья, корни —
ценное лекарственное сырье. Плодами
лечат гипертоническую болезнь, бес-
сонницу, связанную с нарушением
сердечной деятельности, гипертиреоз
с тахикардией. Цветки, листья, кору
используют при лечении различных
заболеваний сердечно-сосудистой
системы у людей пожилого
и старого возраста.
Но пользоваться боярышником следует очень осторожно, неумеренное
употребление плодов может вызвать головокружение, тошноту, озноб,
расстройство пищеварения. Употреблять боярышники как лечебное
средство можно только под наблюдением врача.
Самая распространенная на Украине —
жимолость татарская, ее можно
встретить во всех парках, более
красивая — вьющаяся жимолость капри-
фоль, наиболее популярна у любителей-
садоводов синеплодная съедобная
жимолость камчатская (и ее сорта),
плоды которой содержат большое
количество веществ Р-витаминной актив-
ности. Они исстари употреблялись
в народной медицине для лечения
сердечных заболеваний, малярии,
при расстройствах желудочно-кишечного
тракта, Внутренних кровотечениях,
болезнях почек.
Жимолость камчатская — скороплодное растение, цветет в начале
мая, ценится как ранний медонос. Ягоды ее употребляют в пищу
и свежими и консервированными.
На Украине калина — самое любимое
растение. Сегодня ее вытеснили
с нашего стола яблоки, груши, зем-
ляника, абрикосы, апельсины, лимоны,
мандарины, чужестранные плоды
и ягоды. Калина незаслуженно обде-
лена нашим вниманием, мало кто
знает о ее целебных свойствах.
В лечебных целях используют цветки,
ягоды, кору калины. Плоды ее обла-
дают кровоостанавливающей способ-
ностью. Теплый отвар ягод с медом
пьют при простудах, гипертонии,
водный настой — при фурункулезе,
экземе, отвар семян — при диспепсии.
Сок плодов — прекрасное косметическое средство
от угрей, прыщей, лишаев...
Калина обыкновенная (и ее сорта) — ценное пищевое растение.
Вкусны с ягодами пироги, квашеная капуста. Из калины готовят
кисели, варенье, пастилу, мармелад. В холоде ягоды до конца зимы
остаются свежими, не теряют вкуса и целебных свойств. Они должны
быть на столе в каждом доме.
В Краснокутском дендропарке есть
столетняя кизиловая рощица.
В горных районах Кавказа, в Молда-
вии деревья достигают нескольких
метров высоты, доживая
до 200—300 лет. В дендропарке — это
крупный развесистый кустарник,
цветет рано — в начале апреля,
до появления листьев. Его ярко-жел-
тые цветки заметны издали, их охотно
посещают пчелы.
Плоды сладковато-кислые, вяжущие,
содержат биологически активные
вещества — сахара, органические
кислоты, микроэлементы.
В народной медицине кизил применяют при малокровии, подагре,
цинге. Для лечения используют все части растения — цветки, плоды,
листья, кору, корни.
Плоды кизила употребляют в пищу свежими, используют в конди-
терской, консервной промышленности, из них готовят варенье,
компот, кисель, мармелад, джем, желе, напитки, начинки.
Лимонник китайский — пищевое и лекарственное растение. В диком
виде растет на Дальнем Востоке, в культуре распространено широко.
Первым на Харьковщине его акклиматизировал агроном
Н. Н. Кузьменко (1954 год). Успешно выращивается лимонник на Красно-
кутской опытной станции садоводства. Иногда это лекарственное
растение можно увидеть на садовых участках.
Многообразными целебными свойствами у лимонника обладают плоды,
листья, стебли, корни. Плоды богаты органическими кислотами,
сахарами, танинами, пектинами, веществами Р-витаминной актив-
ности, эфирными маслами. В листьях и стеблях обнаружены микро-
элементы — цинк, медь, марганец, никель, титан, молибден, серебро.
В листьях, стеблях, корнях накапливаются витамин С,
тонизирующие вещества.
Настойка лимонника восстанавливает силы, стимулирует дыхание,
сердечную деятельность, нервную систему, обостряет зрение.
Из ягод готовят вкусный и целебный сок, их засахаривают и хранят
в холодильнике, используя зимой для напитков и киселей.
Самый распространенный дикорастущий вид облепихи, перенесенный
в культуру,— облепиха крушиновидная. Посмотрите, как буквально
облепили ее ветви золотисто-желтые, после легкого морозца кисло-
сладкие, очень приятные на вкус ягоды. По содержанию биологически
активных веществ облепиха — одно из самых ценных пищевых
и лечебных растений. Плоды его вкусны и в свежем, и в консерви-
рованном виде. Из них готовят соки, джемы, пастилу, мармелад,
напитки, варенье, их перетирают с сахаром...
При систематическом употреблении плодов облепихи повышается
трудоспособность, улучшается общее состояние.
Естественный концентрат витаминов — облепиховое масло. Вмещая
витамины F, Е, Р, К, А, оно способно утолять боль, заживлять
раны. Им лечат язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной
кишки, обморожения и ожоги. Целебными свойствами обладает
облепиховый мед.
Растение не требовательно к почвам, терпимо относится к морозам
и засухе, любит солнце и свет. Выращивать его нужно повсеместно.
Говорят, что гектар можжевельника может очистить атмосферу боль-
шого города. Так или нет, но то, что рядом со взрослым деревом
в знойный день легко дышится,— факт неоспоримый. Густой,
но легкий аромат, смолистый, чуть горьковатый, невидимым облаком
одевает дерево, его слышишь за добрую сотню шагов. Можжевельники
богаты эфирными маслами. Душистый воздух можжевеловых лесов
полезен всем, а легочным больным особенно. Да и само растение
целебно. Его ветки и хвоя — хороший антисептик, шишкоягоды —
отличное мочегонное и отхаркивающее средство, можжевеловый баль-
зам ускоряет заживление ран.
Шишкоягоды можжевельника вызревают только на второй год и стано-
вятся черно-синими с восковым налетом. На вкус они приторно-
сладкие (исключение — можжевельник казацкий, он ядовит),
содержат от 25 до 40 процентов сахаров, используются в ликеро-водочном
производстве.
Можжевельники — долгожители. В Узбекистане известны деревья арчи
(вид можжевельника), которым две тысячи лет — они ровесники
нашей эры! В Туркмении есть 300—400-летние насаждения арчи.
Цветение и плодоношение рябины — своеобразные рубежи в сезонном
развитии природы. М. М. Пришвин писал: «Зацветет рябина, и кончится
весна, а когда рябина покраснеет, кончится лето, и тогда мы
до самой зимы будем на охоте встречаться с ягодами рябины».
Прихваченные первыми морозами, они становятся сладкими. Вот тут ее
и надо брать, обязательно оставляя часть птицам: ее любят дрозды-
рябинники, тетерева, глухари, свиристели.
Рябина — поливитаминное растение, ее употребляют (особенно
невежинские сорта) не только в свежем виде, мочеными и марино-
ванными, но и в виде желе, варенья, мармелада.
Широко используется рябина в лечебных целях. В народной медицине
плоды и цветки применяют как слабительное, желчегонное,
мочегонное и потогонное средство. Не отвергает ее и научная
медицина: сок из свежих ягод рекомендуется при пониженной кислот-
ности желудочного сока. Порошок из высушенных плодов входит
в пищевой рацион больных диабетом и ожирением.
Сорвите осенью ветвь лесной красавицы, поставьте в вазу или поло-
жите на стол — и каким же нарядным станет ваше жилище!
Хеномелес маулея — японскую айву
низкую впервые завез на Украину
в начале XIX века И. Н. Каразин.
В Краснокутском дендропарке она
и сегодня растет и щедро плодоносит.
Растение не требует особых почв
и ухода, дает плоды на третий год.
Очень ароматные, они содержат много
биологически активных соединений —
витамины, органические кислоты,
сахара, пектины, каротин, дубильные
вещества. Из плодов готовят джемы,
мармелад, пастилу, зефир, соки,
уксус... Кусочек айвы низкой в чае
вполне заменит лимон.
Японская айва — лечебное растение. Настой из сухих плодов
употребляют при пониженной кислотности желудочного сока.
Известно несколько форм хеномелеса, отличающихся окраской
цветков и плодов, содержанием в них химических веществ, сроками
созревания, урожайностью.
Айва низкая — очень красивое растение, может украсить любой
садовый участок.
Шиповник известен всем. Но мало кто
знает, что род шиповниковых объеди-
няет почти 400 видов и разновид-
ностей, которые различаются окраской
цветков, формой и цветом плодов,
содержанием в них биоактивных
соединений.
Плоды шиповника — естественный
поливитаминный концентрат, основное
растительное сырье для промышлен-
ного производства витаминов. Они
содержат 2000—2500 мг% витамина С,
2500 мг% витамина Р, богаты
витаминами группы В, каротинами.
В семенах есть витамин Е, другие
биологически активные вещества. Полезны не только плоды,
но и лепестки, ветки, корни шиповника.
В научной медицине используют настои, экстракты, сиропы, пилюли,
конфеты из плодов шиповника. Они употребляются как средство,
повышающее сопротивляемость организма в борьбе с инфекционными
заболеваниями, против кровотечений, при заживлении ран, язв, ожогов,
цинге, атеросклерозе, болезнях почек и желчного пузыря, печени...
ВСТУПЛЕНИЕ
Растения — постоянные спутники и надежные друзья
человека, многие из них — настоящий кладезь ценнейших,
полезнейших веществ, которые входят в состав цветков,
листьев, корней. Эти вещества условно можно разделить
на две группы: энергетические и биологически активные.
Первые — носители энергии (сахара, крахмал, пектиновые ве-
щества, жиры, белки) нужны человеку в значительных
количествах. Вторые, необходимые, прежде всего, самим
растениям для повышения устойчивости к неблагоприятным
факторам среды, определяют уровень биологической актив-
ности нашей пищи. Они способны даже в самых незначитель-
ных количествах оказывать заметное влияние на здоровье
и жизнедеятельность человека.
К биологически активным веществам относятся витамины,
ферменты, алкалоиды и микроэлементы (йод, железо, медь,
кобальт и другие). Кроме того, целебные свойства плодов
и ягод обусловлены наличием фитонцидов, тритерпеноидов,
органических кислот, полифенолов, обладающих биологичес-
кой активностью.
Основной путь получения целебных для нас соединений —
увеличение потребления наиболее богатых биологически
активными веществами плодов и ягод. Эти вещества в них
находятся в исключительно благоприятных для здоровья
человека сбалансированных сочетаниях. Поэтому целебные
вещества, содержащиеся в свежих плодах и ягодах, более
полезны для нашего здоровья, для профилактики заболева-
ний, чем фармацевтические препараты.
Известный биолог Герой Социалистического Труда
академик А. М. Кирхенштейн писал: «В результате долголет-
них исследований я пришел к выводу, что человеческую
жизнь можно продлить, по меньшей мере, до 100 лет. Недоста-
ток в пище витаминов и содержащихся в растительных
продуктах минеральных веществ является существенной
причиной преждевременной старости». Всей своей долгой
(более 90 лет), насыщенной событиями жизнью подтвердил
он правильность собственного утверждения.
Биологами и биохимиками открыто и изучено около 20 ви-
дов витаминов. Они поддерживают сопротивляемость организма
человека болезням, дают возможность выполнять напряженную
работу, сравнительно легко переносить физические нагрузки.
1
При заболеваниях, неблагоприятных климатических условиях,
тяжелой физической или умственной работе, в преклонные
годы потребность человека в витаминах возрастает в несколь-
ко раз.
Существование витаминов впервые доказал русский врач
Н. И. Лунин. В 1880 году после серии опытов с пищевыми
продуктами он писал: «Очевидно, в естественной пище, такой,
как молоко, должны присутствовать в малых количествах,
кроме известных главных пищевых ингредиентов, еще и не-
известные вещества, совершенно необходимые для жизни».
Но лишь через 30 лет после опытов Н. И. Лунина польский
ученый Функ сумел выделить из рисовых отрубей вещество
(витамин Bi), которое быстро излечивало людей и животных
от тяжелого заболевания берибери. Исследователь предложил
назвать его витамином (от латинского слова «вита», что
значит «жизнь»).
Суточная потребность взрослого человека в витаминах —
200—250 мг, а таких витаминов, как A, Bi, В2, В9, необходимо
всего 1—2 мг. Больше всего человеку нужны витамины
Р и С. Есть витамины, потребность организма в которых
измеряется незначительными величинами. К ним относится
витамин В12 (кобаламин), суточная потребность в котором
колеблется от 0,0025 до 0,005 мг. Для нормальной жизнедея-
тельности человеку необходимы и такие витамины, как РР
(ниацин), Д (кальциферол), Bj5 (пангамовая кислота),
Н (биотин). Ряд растений имеет в своем составе провитамин
стерин, превращающийся в организме в витамин Д.
Полное отсутствие или недостаток в организме витаминов
вызывают опасные болезни — авитаминозы, такие, как цинга,
пеллагра, рахит, полиневрит, белокровие...
Витамин С (аскорбиновая кислота) — противоцинготный
витамин, участвует в окислительно-восстановительных
процессах в организме. Самые богатые витамином С —
плоды шиповника, актинидии, черной смородины, облепихи,
японской айвы.
Витамин А (ретинол) в растительных организмах не
найден, его находят только в продуктах животного происхож-
дения. В организме человека он образуется из провитамина
каротина и каротиноидов, которыми богаты многие растения.
Отсутствие каротина в пище приводит к потере остроты зре-
ния, снижает иммунитет к простудным и инфекционным забо-
леваниям. В больших количествах каротин содержат облепи-
ха, шиповник, рябина, абрикос, слива с оранжевой мякотью.
Витамин Р представляет собой целую группу веществ
Р-витаминного действия, объединяемых общим названием
2
биофлавоноиды. Интересна история их открытия. Было
замечено, что чистая кристаллическая аскорбиновая кислота
не всегда эффективна при лечении цинги, в то время как
растительные экстракты быстро ее вылечивают. В 1936 году
венгерские исследователи обнаружили, что экстракты из
красного перца и лимона быстрее излечивают повышенную
проницаемость сосудов при цинге, чем чистая кристалличес-
кая аскорбиновая кислота. Новый витамин и назвали витами-
ном Р, поскольку впервые обнаружили в перце (по-венгерски
перец — «паприка»). Первая буква слова и дала название
витамину.
Биофлавоноиды повышают эластичность стенок кровено-
сных сосудов, нормализуют их проницаемость, предупреж-
дают склероз, уменьшают артериальное давление. Больше
всего их накапливают арония черноплодная, шиповник,
рябина обыкновенная, японская айва, плоды мелкоплодных
яблонь (райские яблоки).
Витамин Bi необходим для нормального углеводного
обмена. Наиболее богаты витамином Bi орехоплодные.
Витамин В2 (рибофлавин) входит в состав флавиновых
ферментов, регулирующих окислительные процессы в орга-
низме. Получают его из слив, вишен, шиповника, абрикос.
Недостаток витамина, Вз (пантотеновая кислота) приво-
дит к задержке роста, вызывает заболевания сердца, депиг-
ментацию волос, дерматиты, нарушает усвоение белков, жиров
и углеводов. Витамина Вз много в облепихе, черной смороди-
не, малине, вишне.
С участием витамина Вб (пиридоксин) образуются соеди-
нения, необходимые для обмена аминокислот в организме.
Потребность в нем резко возрастает в период беременности,
при некоторых нервных заболеваниях. Витамин Вб содержится
в печени животных, дрожжах, горохе. Из плодовых культур
его накапливают орехи, сливы, облепиха, малина, смородина
белая, черная и красная, яблоки.
Витамин В9 (фолиевая кислота) — противоанемичный
витамин, впервые был выделен из листьев шпината. Недоста-
ток этого витамина вызывает нарушение кроветворения,
малокровие или белокровие, снижает устойчивость организма
к опухолевым заболеваниям и облучению, приводит к пораже-
нию костного мозга, кишечным расстройствам, сопровожда-
ется преждевременным поседением. При варке теряется от 70
до 90 процентов фолиевой кислоты, поэтому единственный
реальный ее источник — сырые или быстро замороженные
плоды, ягоды и овощи: шиповник, земляника, малина, сморо-
дина черная, крыжовник, вишни, яблоки, груши, апельсины.
3
Витамин Е (токоферол) жирорастворимый, играет очень
важную роль в процессах размножения. Источник этого
витамина — облепиха, лещина, грецкий орех, рябина,
шиповник (прежде всего, масло шиповника и другие рас-
тительные масла), семена тыквы.
Витамин F представляет собой группу незаменимых поли-
ненасыщенных жирных кислот: арахидиновой, линолевой,
линоленовой. И сами эти кислоты и синтезированные из них
в организме человека гормоны обладают биологической
активностью. Богаты этим витамином масло облепихи, мас-
ло шиповника, орехоплодные, подсолнечник, семена тыквы.
Витамин К (фитохинон) необходим для обеспечения
нормального состояния крови, ее свертывания. Он участвует
в синтезе фермента протромбина. Богаты витамином К
обыкновенная и черноплодная рябина, шиповник, облепиха,
черная смородина, его содержат также ирга, земляника,
малина, красная и белая смородина.
Важны для человека такие витаминоподобные вещест-
ва, как холин. Он был впервые выделен из печени, что и
объясняет его название (по-гречески «холе» означает
«желчь»). Холин препятствует ожирению печени и развитию
склеротических процессов. В значительных количествах его
содержат калина, облепиха, шиповник. Кроме того, в плодах
жимолости камчатской и близких к ней сладкоплодных
видов, а также в плодах ирги, облепихи и шиповника содер-
жится бетаин — окисленный холин, легко восстанавливае-
мый в организме человека до исходного состояния.
Предотвращает ожирение печени при нехватке в продук
тах питани^ белков шестиатомный спирт — инозит, являю-
щийся одним из регуляторов жирового обмена, понижающий
уровень холестерина в крови, обладающий противосклероти-
ческим действием. Инозит содержится в большинстве ягод в
свободном виде или в качестве кальциевых и магниевых солей
инозитфосфорной кислоты, известных под названием фитин.
Еще не все биологически активные вещества, содержащие-
ся в растениях, достаточно изучены и идентифицированы.
Многое предстоит изучить.
В плодах и ягодах содержится относительно большое
количество фруктозы и глюкозы и меньше — сахарозы.
Такой комплекс сахаров не вызывает перенасыщения
крови сахаром, не повышает уровня холестерина в крови, в
самых малых количествах используется на жирообразование
(подобным соотношением сахаров отличаются и яблоки)
Огромно влияние на организм человека пектинов —
сложных углеводов или полисахаридов. Они обладают выра-
4
женным антибактериальным действием и нормализуют состав
кишечной микрофлоры. Пектины способны также связывать
тяжелые металлы (свинец, кобальт, стронций, в том числе
и радиоактивные) в нерастворимые комплексные соединения,
которые затем выводятся из организма. Богаты пектинами
плоды черноплодной рябины, японской айвы, клюквы, барба-
риса, красной смородины, ряда сортов яблок.
Другой растительный полисахарид — крахмал. В плодах
и ягодах он встречается в очень ограниченном количестве,
так как при их созревании расщепляется до глюкозы.
Из полисахарида клетчатки состоят стенки клеток плодов
и ягод. Клетчатка (целлюлоза) практически не расщепляется
и не переваривается ферментами желудка и кишечника и,
следовательно, не усваивается организмом. Но, раздражая
нервные окончания или рецепторы желудочно-кишечного
тракта, целлюлоза активизирует его функцию, обеспечивая
ритмичный и своевременный вывод шлаков, выделение холес-
терина.
В сохранении здоровья людей важную роль играют
минеральные соли и микроэлементы, содержащиеся в плодах
и ягодах. Без них человек существовать долго не сможет.
До четырех процентов от количества сухих веществ употреб-
ляемой нами пищи составляют минеральные соли. При их
уменьшении нарушается обмен веществ, задерживается рост.
Наиболее богаты плоды и ягоды соединениями калия,
который способствует нормальной работе сердца, под-
держивает тонус сердечно-сосудистой системы, улучшает
деятельность почек, регулирует содержание воды в тканях.
Потребность в нем увеличивается при лечении сердечно-
сосудистых заболеваний.
Излишнее накопление натрия в крови приводит к нару-
шению функции печени, почек, появлению отеков. Плоды
и ягоды бедны солями натрия.
Важнейший пигмент крови — гемоглобин содержит в сво-
ем составе двухвалентное железо, нехватка его приводит к
малокровию. При этом ткани ощущают недостаток кисло-
рода, что вызывает нарушение обмена веществ. Железом
богаты большинство ягод (среди яблок — лишь отдельные
сорта). Ежесуточная потребность человеческого организма
в железе — 15 мг.
Медь также относится к числу главных минеральных
элементов человеческого организма. Она входит в состав
ферментов и необходима для синтеза гемоглобина и в процес-
сах дыхания. Суточная потребность в меди (2 — 5 мг) покры-
вается, главным образом, за счет ягод.
5
В состав гормонов щитовидной железы входит йод.
Недостаток его приводит к нарушению функций щитовидной
железы. Заболевание, вызываемое недостатком йода, назы-
вают эндемическим зобом. Йод поступает в наш организм
вместе с водой, ягодами и плодами. Больше других культур
нашей зоны его накапливают плоды рябины черноплодной.
Для синтеза инсулина, предотвращающего диабет, орга-
низму необходим цинк. А для синтеза витамина Bi2, наруше-
ние которого может вызвать развитие злокачественного бело-
кровия, нужен кобальт. Количество накапливаемых в плодах
и ягодах микроэлементов можно увеличить за счет внесения
в почву соответствующих удобрений.
Многие растения продуцируют фитонциды (защитные ве-
щества), обладающие способностью тормозить развитие про-
стейших болезнетворных бактерий, простейших грибков и даже
уничтожать их. Таким образом, защищая себя от патогенной
микрофлоры с помощью фитонцидов, растения защищают и нас.
Первооткрыватель фитонцидов — известный советский би-
олог Б. П. Токин указывал, что фитонцидными свойствами
обладают все растения. Авторы интересной книги В. П. Туль-
чинская и Н. Г. Юргелайтис «Растения против микробов»
пишут: «Животные могут спрятаться или убежать от неблаго-
приятных условий. Растениям труднее. Все жизненные не-
взгоды им приходится встречать в неподвижном состоянии.
И, несмотря на это, растительный мир, столь богатый фитон-
цидами, несравненно реже животного поражается бактериаль-
ными болезнями. Происходит это благодаря действию летучих
фитонцидов, которые выделяются надземными частями
растений в атмосферу, подземными — в почву, а водными
растениями — в воду». Растения продуцируют различные
фитонциды. Одни из них выделяются в воздух и могут дейст-
вовать на определенном расстоянии, другие — эффективны
при употреблении плодов.
Бактерицидными свойствами плодов, в первую очередь,
отличаются рябина черноплодная и обыкновенная, барбарис,
калина, клюква, виноград, ежевика, смородина черная и крас-
ная. Один из самых активных продуцентов фитонцидов —
можжевельник, из плодовых растений — рябина.
Кроме фитонцидов, растения выделяют в атмосферу
(особенно во время цветения) различные эфирные масла
с приятным, освежающим запахом и многие микроэле-
менты — железо, цинк, медь, серебро, литий, натрий, магний,
титан и другие.
Таким образом, растения дают нам не только пищу, но
и многочисленные лечебные, незаменимые биологически
6
активные вещества, очищают и оздоровляют воздух, делая
его приятным и целебным,
В результате деятельности человека — раскорчевки лесов,
проведения мелиоративных работ и расширения сельхозуго-
дий, строительства гидростанций, промышленных объектов,
дорог, городов и поселков — идет невосполнимая потеря
обширных лесов и лугов, а вместе с тем и гибель наших
постоянных спутников и помощников в борьбе с недугами —
растений. К сожалению, оправдываются полные горькой иро-
нии слова о том, что человек следует за лесом, а за человеком
следует пустыня.
Усиленная неразумная эксплуатация естественных зарос-
лей целебных плодовых растений, съем их урожая варвар-
скими методами (когда рубят ветки или даже целые деревья,
стаскивают на землю или валят вместе с опорами — деревья-
ми лианы) приводят к сокращению занятых ими площадей,
снижению урожайности. Чтобы в полной мере использовать
плоды целебных растений для собственного здоровья, надо
выращивать их на садовых участках, промышленных
плантациях.
Для получения хороших результатов при выращивании
новых для нас плодовых и ягодных растений необходимо
учитывать их биологические особенности, сформировавшиеся
под влиянием климатических и почвенных условий их
родины, а также опыт, накопленный, главным образом,
ботаническими садами, опытными станциями, институтами
растениеводства.
Одним из пионеров выращивания на Украине экзотов,
редких плодовых культур, декоративных растений является
входящий в состав землепользования Краснокутской опыт-
ной станции садоводства Краснокутский дендропарк.
История Краснокутского дендропарка или, как он раньше
назывался,— «Акклиматизационного сада И. И. Каразина
в Харьковской губернии в Богодуховском уезде при ху-
торе Основинцы», своими корнями уходит к истокам по-
селка Краснокутска и Краснокутского Петропавловского мо-
настыря.
Краснокутск — одно из самых старых поселений Слобод-
ской Украины — основан в горькую годину поражения войск
Богдана Хмельницкого под Берестечком, где в решающий
момент битвы крымские татары предали казацкое войско,
пленили самого гетмана и открыли дорогу польской шлях-
те на Украину. Остатки некогда славного Корсунского
казачьего полка во главе с Иваном Штепой, покинув на
поругание отчие дома и дедовские могилы, двинулись на
7
недавнее Дикое поле, где вольно чувствовали себя татары,
чиня разбой и разорение на пограничных украинских землях.
Спасаясь от панского «огня и меча», казаки везли стариков
и детей своих, везли с собой православные иконы, горсть
земли с родного двора и нехитрый скарб, везли черенки
груш и яблонь, отводки вишен и слив, чтобы на новом месте
построить хату и обязательно посадить сад, без которого
невозможно представить себе украинское село.
Красным Кутом назвали свое поселение казаки за чистую
тихую речку Мерлу, за могучие леса и удивительной красоты
луга. Вот как говорится об этих местах в историко-статис-
тическом описании Харьковской епархии: «Название его
вполне прилично местности его, самой живописной. Он
расположен над р. Мерлой на равнине, при подошве довольно
значительной возвышенности, осененной садами грушевыми
и сливовыми. На юго-востоке его дремучий сосновый лес.
В 1651 г. выходцы из Корсуня поселились по оврагам Красно-
кутским, под защитою лесов».
В 1654 году возле целебных источников в вековой дубраве,
на высокой приречной террасе, основали казаки монастырь
во имя святых Петра и Павла для защиты веры отцов
своих и для пристанища престарелым, оставшимся без семей
или искалеченным в боях казакам. Первым настоятелем
монастыря стал бывший полковник Иван Штепа. Монахи
каждодневным трудом своим построили между глубокими
оврагами укрепленные стены, прорыли подземные ходы,
построили церкви и посадили сады. Болес ста лет простоял
монастырь, так и не взятый ни разу татарами, хотя Красный
Кут они дважды сжигали дотла. И лишь при введении крепо-
стного права на Украине по указу Екатерины II святая
обитель была закрыта. В казенную палату поступили имения
в пустоше Пряду нова Бабка (263 десятины), в пустоше
Черная (6 десятин), в пустоше Робляные могилы (268
.десятин), в слободе Чернетчина (1006 десятин, в том числе
3 десятины под сад). Позднее монастырские земли со всеми
постройками царица подарила легендарному разведчику
времен русско-турецких войн Назару Каразину.
Известный писатель и историк Г. П. Данилевский так
писал о Каразиных: «Родоначальник семейства Караджи,
переселившегося в Россию при Петре I, Григорий Караджи
был софийским архиепископом в Болгарии. Сын его, Алек-
сандр, был уже капитаном русской гвардии и умер в 1753 г.
в селе Рублевке, близ украинского местечка Мурафы. Сын
Александра — Назар, был уже, однако, известным человеком.
Говоря по-гречески и по-турецки, он получил от императрицы
8
Екатерины II поручение отправиться секретно в Турцию для
осмотра и снятия планов крепостей. Это было перед началом
нашей войны с Турцией. Назар Каразин был представлен
императрице как хороший инженерный офицер. Переодетый
монахом, с отрощенною бородой, с просительной книгой в
руках и с бочонком воды за плечами (в бочонке было четыре
дна, между средними были спрятаны бумаги и чертежные
инструменты), он отправился в путь пешком, проник в глубь
Турции, все осмотрел, выведал и снял на бумаге...»
В печатных реляциях о русско-турецкой войне по поводу
взятия Бухареста в 1768 году отмечалось: «Подполковник
Каразин, со вверенными ему арнаутами, приблизясь к Бука-
ресту, столице Княжества Валахского, выгнал из него турец-
кое войско и взял в полон валахского господаря Григория
Гику с братом его, сыном и всеми придворными, коих и при-
вел в город Яссы».
За верную службу России Екатерина II и наградила
Н. А. Каразина двумя имениями в Слободско-Украинской
губернии — Кручиком и Основинцами, бывшими монастыр-
скими вотчинами. Его сын, Иван Назарович Каразин, ставший
известным ботаником, заложил в конце XVIII века в Осно-
винцах первый на Украине и один из старейших в России ак-
климатизационный сад — ныне Краснокутский дендропарк.
Здесь собрал он большую коллекцию плодовых культур.
В записях, которые он вел, было зарегистрировано 400 сортов
яблонь, 360 сортов груш, 110 сортов слив, 65 сортов вишен
п черешен, 18 сортов абрикосов и пять сортов персиков. Это
были первые на Юге опыты натурализации плодовых растений.
Часто бывал в гостях у младшего брата Василий Назаро-
вич Каразин — основатель Харьковского университета, помо-
гал ему советами и сам спроектировал на месте бывшей
Трапезной башни монастыря теплицу, где выращивались
субтропические п тропические, очень редкие в те времена
на Украине растения. После смерти И. Н. Каразина дело
продолжил его сын Иван. В сборнике «Известия Южно-Рус-
ского общества акклиматизации» за 1897 год он писал: «В
последнем двадцатилетии прошлого столетия И. Н. Каразин
был первым в крае рациональным садоводом и акклимати-
затором. Путешествуя часто по Европе, он, конечно, с больши-
ми затруднениями в то время, вывозил оттуда массу новых
растений и водворял их в своем имении Основянцы Бого-
духовского уезда, откуда они расходились по целому краю.
Век был неспекулятивный, неторговый, и предприятие отца
было лишь дело аматорское... За свои труды он был награжден
министерством большой именной золотой медалью».
9
Благодаря трудам Ивана Назаровича и Ивана Ивановича
Каразиных флора Украины обогатилась более чем 50 цен-
ными декоративными и лечебными древесными растениями,
ранее никогда здесь не произраставшими. Среди них такие
интересные, как айлант высочайший, азалия понтийская,
боярышник петушья шпора, бундук канадский, виноградов-
ник пятилисточковый, гинкго двулопастный, орех черный,
луносемянник канадский, кизил, клен американский, шелко-
вица черная, тюльпанное дерево, платан западный, тополь
канадский, тополь бальзамический, робиния щетинистоволо-
систая, софора японская, пихта Фразера, пихта бальзамичес-
кая, ель красная, ель черная, сосна веймутова, унаби, облепи-
ха и другие. Многие из них разошлись отсюда по паркам
и садам, городам и селам Украины.
И. И. Каразин не только расширил коллекцию плодовых
и ягодных культур в своем саду, но сам занялся селекцией.
Он переписывался со многими отечественными и зарубеж-
ными ботаническими садами, обменивался с ними семенами,
печатал научные статьи о результатах своей работы. Для
знакомства с его работами Основинцы посещали известные
садоводы и ботаники, в том числе профессора А. Н. Краснов,
В. Е. Таиров, Н. И. Кичунов. В сборнике «Известия Южно-
Русского общества акклиматизации», посвященном первой
южнорусской выставке садоводства и растениеводства в
Харькове в 1900 году, профессор Н. И. Кичунов (председатель
организационного комитета выставки) писал о дендропарке
и его владельце И. И. Каразине: «Экспонент владеет замеча-
тельным и в своем роде единственным в Империи акклимати-
зационным садом при хуторе Основянцы...» Те же «Известия...»
в статье «Акклиматизационный сад И. И. Каразина» отмеча-
ли, что высшую награду на южнорусской выставке садо-
водства и растениеводства в Харькове — почетный приз
города получил Иван Иванович Каразин «за долголетнюю
деятельность на пользу отечественного садоводства, выразив-
шуюся в создании акклиматизационного сада, которому в
своем роде нет равного и Империи». Далее автор публика-
ции сообщал: «Кажется, никогда еще присуждение высшей
награды не было встречено с таким энтузиазмом, с каким
присутствовавшая на торжестве объявления наград харьков-
ская публика приветствовала награждение И. И. Каразина.
Иван Иванович Каразин принадлежит к известной семье,
которой Харьковская губерния обязана многим. Благодаря
родному дяде И. И.— В. Н. Каразину — Харьков обогатился
Университетом, благодаря отцу И. И.— И. Н. Каразину —
Харьковская губерния имеет в своих равнинах сад, который
10
с честью может занимать место и в любом западноевро-
пейском государстве».
После смерти И. И. Каразина (1903 г.) ведущие садоводы
России предлагали правительству приобрести Основянский
акклиматизационный сад для проведения в нем научно-
исследовательских работ по садоводству. Но в казне не
оказалось для этого средств.
Лишь после Октябрьской революции бывший сад Карази-
ных был передан Харьковской областной сельскохозяйствен-
ной опытной станции (ныне Украинский НИИ растениеводст-
ва, селекции и генетики имени В. Я. Юрьева) для организа-
ции отдела садоводства. Первым заведующим отделом стал
профессор В. В. Знаменский (1921 — 1928 гг.). В 1932 году
отдел, реорганизованный в опорный пункт, по научной
работе поступил в подчинение Украинского НИИ садоводства
(Киев) и вошел в состав совхоза «Глобовско-Основянский
сад». С 1938 года Краснокутский опорный пункт садоводства
работал как самостоятельное в научной, финансовой и хозяй-
ственной деятельности предприятие. Руководителем опорного
пункта в разное время были И. Н. Дончук (1936—1941 гг.),
М. К. Поляков (1944 — 1949 гг.), В. В. Ковалев (1949—
1961 гг.), А. Э. Петерс (1961-1967 гг.).
В июле 1968 года опорный пункт был преобразован
в Краснокутскую опытную станцию садоводства, которая
ныне входит в состав научно-производственного плодопитом-
нического объединения «Сад-элита» Украинского республи-
канского объединения по питомниководству «Укрпло-
допитомник» Госагропрома УССР. Краснокутский дендро-
парк стал неотъемлемой частью Краснокутской опытной
станции садоводства.
Краснокутская опытная станция ведет значительную ра-
боту по расширению и обновлению дендропарка, обогащению
его видового состава. Свой вклад в эту работу внесли дендро-
логи М. Г. Курдюк, А. Н. Кривошея, И. И. Сытник, В. Н. На-
горный, техники Л. А. Булатова, М. В. Бугрименко, А. Н. Му-
ленок. Коллектив станции постоянно увеличивает ассортимент
и количество выпускаемого посадочного материала, в трм чис-
ле и редких лечебных культур. В качестве маточных растений
используются насаждения Краснокутского дендропарка.
Предлагаемая книга во многом является итогом многолет-
ней работы коллектива Краснокутской опытной станции
садоводства по выращиванию на Харьковщине мало распро-
страненных плодовых пород. Садоводы-любители могут вос-
пользоваться предлагаемыми советами для создания на своих
участках сада здоровья.
11
АКТИНИДИИ
Актинидия — вьющийся кустарник (лиана), естественно
произрастает в лесах Дальнего Востока и Юго-Восточной
Азии.
Впервые об актинидии в России упоминает Р. Э Регель
в «Русской дендрологии» (1879 г.), где дает ее ботаническое
описание. Он говорит об актинидии, произрастающей в Петер-
бурге. Видовой состав и распространение этих растений
изучал известный ботаник академик В. Л. Комаров, совершив-
ший в начале XX века экспедицию на Дальний Восток и
путешествовавший там в течение трех лет. Его описанием
актинидий в книге «Флора Маньчжурии» до сих пор пользу-
ются ботаники. Название роду дал английский ботаник Джон
Линдлей в 1835 году за лучеобразно расходящееся в стороны
рыльце цветка. (Слово «актинидия» происходит от гречес
кого «актус» — луч).
Впервые приемы выращивания актинидий в Европейской
России описал в 1907 году В. Я. Кессельринг.
Много занимался этими интересными растениями и
И. В. Мичурин, проводивший с ними селекционную работу.
И. В. Мичурин вывел несколько сортов актинидий, отличаю-
щихся высокой морозостойкостью и крупными, с высокими
вкусовыми качествами плодами, которые по своей ценности
значительно превосходят родительские формы.
Как на перспективную плодовую породу на актинидию
обращал внимание академик Н. И. Вавилов.
Из 36 видов актинидий в лесах Дальнего Востока растут
самые морозостойкие и обладающие наибольшим содержа
нием витаминов виды — аргута, коломикта и полигама. Их
развитию здесь способствуют специфические условия*
континентальность климата (жаркое лето и морозная зима)
и повышенная влажность.
Все виды актинидий в молодом возрасте плохо растут
на открытых, подвергающихся солнечному перегреву места*
Растения любят богатые, с высоким содержанием гумуса,
мощные перегнойные почвы, не переносят застоя воды. На
заплывающих почвах, где нет достаточной аэрации актини
дии погибают от «черной ножки».
Дикие заросли актинидий на Дальнем Востоке в связи
с ростом численности населения заметно уменьшаются,
резко падает их урожайность. Сборщики плодов стягивают
12
лианы на землю или подрубают ее опору — дерево и вме-
сте с ним валят и лианы. Приняв горизонтальное положе-
ние, лианы на новую опору уже не поднимаются и через
год отмирают. Поэтому вопрос сохранения и расширения
насаждений актинидий приобретает и природоохранное
значение.
В Краснокутском дендропарке актинидии успешно растут
и плодоносят.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Дальневосточные виды актинидий для нас представляют
наибольший интерес.
Актинидия аргута — самая мощная среди лиан Дальнего
Востока. Японцы называют ее кокува или кикува, русские —
кишмишем крупным или актинидией крупной. В Приморье
она занимает большие площади при плотности до ста расте-
ний на гектар.
Лиана вырастает до 25 м. Обвиваясь вокруг деревьев или
других опор, актинидия аргута добирается до вершины и там
обильно ветвится, образуя из длинных молодых побегов,
несущих красивые, крупные, ярко-зеленые листья, пышную
крону. Прочность лиан так высока, что исстари они исполь-
зуются в странах Восточной Азии вместо канатов для
строительства висячих мостов. Тонкие ветви лиан идут на
различные плетения, а молодые сочные побеги й листья
употребляются в пищу. На лесных опушках и прогалинах
лианы стелются по земле, образуя густые кусты в рост челове-
ка, а в тайге нередко вместе с другими видами актинидий
и амурским виноградом создают непроходимые чащи.
Цветки формируются в пазухах листьев однолетних
побегов, обычно одиночные (диаметр 12 — 20 мм), с зеленова-
то-белыми лепестками (по 5 штук в венчике), отворачиваю-
щимися книзу во время полного распускания цветка. Актини-
дия аргута очень красива, когда на фоне блестящей зеленой
листвы появляются группы белых или слегка зеленоватых
цветков с темными пыльниками. Цветки источают слабый, но
очень тонкий и приятный аромат, напоминающий аромат
магнолии.
Все виды актинидий — двудомные растения, каждое из
них имеет только мужские или только женские цветки.
Мужские лианы цветут обильнее женских, женские цветки
немного крупнее мужских. Ввиду двудомности актинидий
для вегетативного размножения следует брать черенки
с учетом пола растений.
13
Начало роста после зимы у актинидии происходит поздно:
лианы долго стоят без листьев в то время, как большинство
других растений уже пробудилось. У аргуты почки бывают
ростовые и смешанные (чисто цветочные почки отсутствуют).
Побеги — ростовые, смешанные и плодоносящие, послед-
ние — укороченные, небольших размеров с множеством цвет-
ков и листьев. Опыляются цветки насекомыми и ветром. При
опылении ветром часто формируются уродливые плоды
с незначительным количеством семян.
Плоды актинидии аргуты — многосеменные ягоды
эллиптической или округлой формы, иногда вытянутые или
сжатые с боков, с коротким клювиком; чашечка опадающая.
Ягоды крупные (длина — 22 — 27 мм, ширина —16 — 22,
иногда —27 мм). Вес каждой ягоды в среднем 5,5 г, у лучших
экземпляров достигает 10 г.
Вкусовые качества аргуты высокие, ее сочная
нежная мякость отличается ароматом ананаса, приятным
кисло-сладким вкусом. Ягоды висят на длинных плодоножках
по одной-две, иногда — по три вместе. Цвет ягод — зеленый,
иногда желто-бурый.
Культурные насаждения актинидии аргуты дают высокие
урожаи (50 и более кг с лианы). В тайге, где сборщики
безжалостно обламывают растения, урожаи бывают один раз в
три-четыре года и не превышают 10 кг с куста. Созревание
ягод в теплое лето начинается в августе и продолжается
полтора месяца. Из-за зеленого цвета их трудно заметить
среди листвы и своевременно снять, но они висят и после
листопада. В созревших ягодах — мелкие семена. Всхожесть
их высокая — при осеннем посеве до 90 процентов. При
посеве семян весной рекомендуют выдерживать их предвари-
тельно полтора месяца на морозе, иначе всходы появятся
только на следующий год. Листопад у аргуты происходит
с начала полного созревания ягод и до конца октября.
На второй-третий год после посадки в Краснокутском
дендропарке аргута дает ежегодные приросты длиной 3—3,5 м.
Актинидия аргута обладает достаточной морозостойкостью,
хотя приросты могут обмерзать, что понижает урожайность.
Грибковыми заболеваниями не поражается, из вредителей
опасны пяденицы.
Актинидия коломикта (местное удегейское название —
коломикта, русское — амурский крыжовник или кишмиш
мелкий) — самая скороспелая и морозостойкая из актинидий.
Она не так мощна, как аргута (толщина ее лиан до 2 см),
ветвиться начинает на высоте 1,5 — 2 м, достигая обычно
5—6 метров. Иногда коломикта принимает кустовидную
14
форму или стелется по земле на свободных от деревьев
полянах.
Листья коломикты, на черешках различной длины (от 2 до
7 см), обычно короче по размеру и нежнёе листа аргуты, по
форме овальные или почти круглые. Поверхность листа
матовая, слабоморщинистая, в затенении листья зеленые,
на открытых солнечных местах с июня появляется (особенно
на мужских растениях) яркая пестролистность.
Характерная особенность актинидий аргуты и коломик-
ты — мелкие почки, скрытые в коре. Поэтому весной, в начале
вегетации, у актинидий наблюдается не набухание почек, как
у всех привычных для нас растений, а их выдвижение
из-под коры в виде зеленого конуса сложенных листьев,
которые затем разворачиваются. Вслед за этим происходит
и усиленный рост молодых побегов. В пазухах листьев сразу
же появляются цветочные бутоны.
У коломикты цветение начинается несколько раньше, чем
у аргуты (в конце мая) и длится до двух недель. Цветки
у этого вида двух типов — однополые и двуполые; белые,
ароматные, поникшие на цветоножках.
Завязавшиеся плоды растут медленно, но форму сразу
приобретают типичную для каждого растения. Плод —
многосеменная ягода, средний вес ее 2,3 г, отдельные лианы
дают плоды весом до 4,5 г. Ягоды по цвету варьируют от
темно-зеленых до янтарных. Кожица тонкая, при созревании
ягоды через нее видны перегородки между камерами. Плоды
сладкие или кисло-сладкие, ароматные, созревают в августе.
Созревание идет неравномерно, поэтому ягоды осыпаются.
Собирать их лучше за три-пять дней до полной готовности,
они хорошо дозревают после съема при проветриваний.
Актинидия коломикта теневынослива, может хорошо
расти и плодоносить в полутени, менее требовательна к
теплу в сравнении с другими видами актинидий и имеет
самый короткий вегетационный период — 176 дней.
Актинидия полигама (актинидия носатая или перчик, как
ее называют в Приморье) имеет самый длинный вегетацион-
ный период и наиболее требовательна к теплу. Актйнидия
полигама по-японски называется «мататаби», что означает
«снова в путь». Как гласит старинная японская легенда,
целебные свойства полигамы обнаружил одинокий путник,
у которого во время путешествия заболел желудок. Когда
он съел несколько плодов полигамы, боль прошла, и он смог
идти дальше.
Полигама ветвится меньше, чем коломикта. Различить эти
два вида легко по сердцевине веток. У актинидии полигамы
15
сердцевина белая, плотно заполняющая всю полость, а у ко-
ломикты — бурая, рыхлая, с пустотами.
Цветки полигамы крупные, белые или слегка желтоватые
с сильным ароматом, сидят на более короткой, чем у коломик-
ты, цветоножке. Листья также крупнее, чем у коломикты,
ярко-зеленые, на солнце некоторые из них приобретают
серебристо-белую, блестящую окраску, придающую всему
растению высокую декоративность.
У актинидий аргуты и коломикты почек на побеге не
видно, они скрыты в коре, а у полигамы почки расположены
в основании листового черешка, из которого видны их
верхушки.
Ягода полигамы вытянута по длине, оканчивается черным
клювиком. Недозревшая ягода по цвету зеленая, твердая,
с жгуче-горьким вкусом. При созревании ягоды становятся
желтыми или оранжевыми, приобретают более мягкую
консистенцию и съедобный сладковато-пресный вкус, напо-
минающий сладкий перец; не осыпаются. Средний вес ягоды
превышает 3 г.
Ягоды полигамы содержат меньше кислот, чем аргуты и
коломикты, и больше сахаров. Семена светло-коричневые,
круглые, мелкие, с выступающим «пупком». Выращивать
полигаму необходимо на прогреваемом солнцем месте, иначе
плоды не вызревают. При хорошей освещенности ежегодный
урожай ягод до 2 кг с лианы.
Актинидия полигама в Японии считается одним из важ-
нейших лекарственных растений, ее плоды служат сырьем
для изготовления ряда ценных лекарств. Кошки реагируют
на актинидию полигаму так же, как на валерьяну.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Актинидии легко размножаются семенами и вегетатив-
ным путем: зелеными и одревесневшими черенками, кор-
невыми отпрысками, отводками.
Наиболее эффективный способ — зеленое черенкование.
В конце цветения, когда молодые побеги аргуты приобретут
достаточную прочность, а побеги побуреют, приступают к за-
готовке черенков. Обычно, на Харьковщине черенки наре-
зают в первой половине июня. На хорошо развитых лианах
выбирают сильные ростовые побеги, у самого основания
острым секатором отделяют их от лианы и сразу же поме-
щают в ведро с водой, чтобы не допустить подсыхания. Хоро-
шая приживаемость черенков бывает в том случае, если
16
их заготовку ведут в теплые дни со среднесуточной темпе-
ратурой около 20 °C. В тени, под навесом, нарезают побеги
на черенки, при этом верхнюю, травянистую часть удаляют,
так как она не укореняется. Чем толще черенок, тем сильнее
получается растение.
Черенки заготавливают так, чтобы на них было по три
листа. Нижний косой срез острым садовым ножом или брит-
вой делают непосредственно под пяткой листового черешка,
под утолщением коры побега, в котором находится почка.
Выше среза два листа удаляют, над верхним листом делают
прямой срез. Пластинку верхнего листа для уменьшения
транспирации обрезают, оставляя на черенке половину или
даже немного меньше. Черенки связывают пучками и ста-
вят в ведро с водой.
Для высадки черенков готовят пленочную тепличку или
холодный парник, в которых по дну устраивают дренаж из
щебня или гончарных (можно полиэтиленовых) труб, куда
стекает лишняя вода. Застилают щебень стеклотканью, густой
капроновой сеткой или засыпают слоем речного песка, сверху
укладывают слой плодородной почвенной смеси из торфа,
перегноя, чернозема и песка в равных пропорциях. На почву
насыпают чистый (прокаленный для уничтожения вредной
микрофлоры) песок слоем 4—5 см.
Черенки высаживают наклонно (с размещением 5X5),
заглубляя в песок так, чтобы нижний срез черенка оста-
вался еще в песке, не доходил 1 см до почвы. Песок обильно
поливают из поливалки с мелкой сеткой или из шланга
с мелкихм распылом воды. На Краснокутской опытной стан-
ции черенки укореняют в тепличках, оборудованных мелко-
дисперсным орошением. Можно использовать обычные уже
потухшие весенние парники для овощной рассады, куда
на почву насыпают слой прокаленного песка.
Если отсутствует установка мелкодисперсного орошения,
поверхность песка в тепличке мульчируют опилками для
уменьшения испарения с поверхности, а саму тепличку
притеняют, чтобы уменьшить опасность подсыхания и пере-
грева черенка. Черенки актинидий для успешного укорене-
ния не нуждаются в обработке ростовыми веществами, и в теп-
личках с установкой мелкодисперсного орошения дают почти
стопроцентную приживаемость. В холодных парничках или
пленочных тепличках необходимо создавать высокую влаж-
ность воздуха и почвы, поддерживать температуру в пре-
делах 20—25 °C. Через семь-десять дней* на нижнем срезе
черенка появляется каллюс, а к концу третьей недели —
корни.
17
После появления из пазухи верхнего укороченного листа
первых двух молодых листочков парник или тепличку регу-
лярно проветривают, а во второй половине августа рамы
или пленку снимают. К этому времени некоторые черенки
могут дать небольшой слабый побег. Корневая система и побег
черенка развиваются в парнике или тепличке медленно и часто
не успевают вызреть до осени. Удаление рам или пленки
способствует более быстрому вызреванию древесины и закал-
ке молодых растений. Однако зимостойкость их в первый
год низкая, они могут погибнуть даже от осеннего замо-
розка. Поэтому перед наступлением заморозков парники на
ночь закрывают рамами и матами, а в тепличке — сухим
опавшим листом, а сверху — лапником. С наступлением мо-
розов парник и тепличку укрывают дополнительно слоем лис-
та, а сверху — полиэтиленовой пленкой.
После суровой зимы и подмерзания молодых побегов
или верхних почек весной может появиться побег из ниже
расположенной в песке почки и дать начало новому растению.
Несколько сложнее размножать актинидию одревеснев-
шими («зимними») черенками. Такие побеги срезают в кон-
це зимы, после окончания сильных морозов. Место среза на
лиане и на побеге замазывают садовым варом, побеги укла-
дывают во влажный песок и хранят в погребе. Весной их
режут на черенки длиной на три почки и высаживают
по такой же технологии, как зеленые, только в более ранние
сроки. Посадку можно вести в почву парника, без слоя песка.-
Приживаемость при этом ниже, чем при зеленом черенко-
вании, так как на черенках сперва пробуждаются почки,
образующие побег, а корни формируются позже. Чтобы уско-
рить образование корней, черенки перед посадкой в пар-
ник помещают на 15—18 часов в раствор индолилмасляной
или нафтилуксусной кислоты (концентрация — 35—50 мг
кислоты на 1 л раствора).
Хороший эффект дает и килъчевание черенков, прижи-
ваемость их при этом значительно возрастает. Для кильче-
вания черенки режут более длинными — не с тремя, а с пятью
почками. В конце февраля или в первых числах марта в под-
готовленную яму набивают лед и снег и прикрывают их лю-
бым теплоизолирующим материалом. При первых теплых
весенних днях черенки помещают верхушкой вниз в лед,
засыпают опилками так, чтобы остались свободными только
нижние их срезы, которые закрывают смесью земли с пере-
гноем. По верху слоя земли с перегноем на ночь (или при
возврате холодов) укладывают утепление из мат, навоза,
навоза с опилками. При кильчевании нижняя часть черен-
18
ков прогревается сильнее, чем верхняя, каллюс и зачатки
корней начинают формироваться раньше листьев. Навоз
над черенками поддерживают во влажном состоянии. Через
месяц, в первых числах апреля, черенки будут готовы для
посадки в парничок или гряды. Парничок и гряды в первой
половине лета обязательно притеняют.
Разработан метод зимнего размножения актинидий. В зим-
нее время срезают однолетние, хорошо развитые побеги
с маточной лианы, ставят в банку с водой в доме на окно.
Обычно через 20 дней начинается распускание почек, а через
50—60 дней появившиеся из почек молодые побеги срезают
у основания с «пяткой» (частью прошлогодней однолетней
ветви). Срезанный побег надо поставить в банку с водой
и дождаться появления первых корешков, а затем посадить
в парник или на грядку (можно в ящик, заполненный на
4—5 см почвой, а сверху — таким же слоем песка, и оста-
вить в комнате). Побеги высаживают в песок, обильно поли-
вают и закрывают стаканами для поддержания высокой
влажности воздуха. Через месяц побеги хорошо укореня-
ются и, если позволяет погода, их можно высаживать в гряду
с притенением.
У себя на родине, в Приморье, в условиях высокой влаж-
ности воздуха актинидия коломикта часто формирует воз-
душные корни, которые легко прорастают, давая начало
новым молодым растениям. На Харьковщине из-за боль-
шой сухости воздуха подобного явления не наблюдалось.
Однако и здесь можно размножать актинидии отводками.
Для этого выбирают хорошо развитый однолетний стебель
и в мае, когда на нем начали отрастать молодые побеги,
укладывают на дно канавки глубиной 15—20 см с взрых-
ленной, удобренной перегноем почвой. Ветвь пришпиливают
ко дну проволочными или деревянными крючками и слегка
засыпают землей с таким расчетом, чтобы были закрыты
основания новых молодых побегов. Почву в канавке постоян-
но увлажняют и по мере роста досыпают, пока канавка
не заполняется полностью. Через месяц-полтора на молодых
побегах (больше всего на пятке) начинают формироваться
корешки. Из каждой уложенной однолетки лиан можно полу-
чить 15—20 молодых растений. За один вегетационный пери-
од корни на отводках обычно не вырастают до размера, дос-
таточного для нормального роста молодой лианы. Поэтому
для посадки на постоянное место отводки отделяют от мате-
ринского куста в двухлетнем возрасте.
Актинидии легко прививаются черенком по обычной тех-
нологии.
19
При вегетативном размножении новые растения пол
ностью повторяют все признаки родительских растений, в том
числе и пол цветков на них, поэтому оптимальное соотно-
шение женских и мужских растений в насаждениях (5:1)
определяется заранее, при нарезке черенков или укладке
отводков. Если по каким-либо причинам мужской экземпляр
погиб, можно на женском привить один или несколько черен-
ков, взятых из мужской формы актинидии.
Для акклиматизации и селекции актинидий применяют
семенное размножение. Отбирая лучшие экземпляры из се-
менного потомства, закрепляя хозяйственно или биологи-
чески ценные признаки, можно создать новые сорта акти-
нидий.
Для получения семян выбирают на самых урожайных
лианах наиболее крупные ягоды и снимают их только при
полном вызревании. Ягоды медленно подвяливают в сухом
помещении, раскладывая их (каждую ягодку отдельно) на
сито. Семена сохраняют всхожесть только один год.
Посев можно проводить весной стратифицированными се-
менами либо осенью. Осенний посев проводят свежими, от-
мытыми от мякоти и просушенными семенами. Высевают
семена в мелкие бороздки на грядах или в ящиках в спе-
циально приготовленную почву (по тому же рецепту, что
и для высадки черенков). Семена засыпают сверху тонким
(0,5 см) слоем почвы через сито, бороздки слегка увлаж-
няют. Гряды или лунки защищают капроновой сеткой, мар-
лей, опавшей листвой или другим способом от размыва
дождями и талой водой. При отсутствии снежного покрова
обязательно укрывают сверху марлей и листьями. Марлю
или сетку удобно применять, потому что весной их легко
снять вместе с листвой.
Более надежно, хотя и хлопотнее, можно получить всходы
актинидий при весеннем посеве семян со стратификацией.
Этот вид посева применяют при небольших количествах
семян.
Стратификацию проводят в небольшом ящике, до поло-
вины заполненном прокаленным, затем увлажненным речным
песком. Песок накрывают капроновой тканью или марлей, на
него одним слоем равномерно раскладывают семена, накрыва-
ют их капроном или марлей, сверху присыпают влажным пес-
ком и уплотняют. Ящик закапывают в землю или засыпают
со всех сторон влажным песком, чтобы предохранить семена
от высыхания. Зимой его укрывают, кроме песка или земли,
толстым слоем снега. Весной снег над ящиком с семенами
уплотняют, добавляют еще снега, а сверху его прикрывают
20
опилками (торфом, соломой, матами), чтобы семена были
под снегом до созревания почвы (на грядах или в посевных
ящиках), что способствует повышению их всхожести.
Горно-таежная станция Дальневосточного филиала
АН СССР использует метод стратификации семян актинидии
с предварительным их обогревом, который дает хорошие
результаты. Семена актинидии тщательно отмывают от мяко-
ти ягод, в течение четырех суток замачивают в воде, которую
ежедневно меняют. Затем семена плотно заворачивают в ка-
проновую ткань или марлю и помещают в ящик с прокален-
ным, а затем увлажненным песком. Ящик находится в по-
мещении с температурой 18 — 20 °C в течение двух месяцев.
Песок постоянно увлажняют. Еженедельно капроновый па
кет с семенами достают из песка, семена пять-десять минут
проветривают, промывают проточной водой, вновь завора-
чивают в капрон и помещают в песок. По истечении двух
недель теплового обогрева ящик с семенами помещают в про-
хладный подвал с температурой 1—5 °C или закапывают
в землю. В земле ящик укрывают полутораметровым слоем
снега, а затем — слоем торфа, опилок или другим рыхлым
материалом. Через два месяца ящик выносят из подвала
или вынимают из-под снега, семена снова проветривают,
упаковывают и ставят ящик с песком в помещение с темпе-
ратурой 10 —12 °C. Через 10 — 12 дней семена наклевыва-
ются и их можно высевать в ящики с заранее подготовлен
ной почвой: перегной, торф, песок, чернозем в равном соот
ношении.
В ящиках семена высевают в бороздки, нарезанные че-
рез 5 см, прис.ыпают через сито полусантиметровым слоем
такой же почвы и очень осторожно поливают маленькой
леечкой. Затем ящики закрывают стеклом для уменьшения
испарения и ставят в помещение с температурой 18—20 °C.
Можно вместо стекла прикрыть ящик фильтровальной бу
магой или двумя-тремя слоями марли, через которые почву
в ящике регулярно увлажняют Через 9 — 10 дней бумагу
или марлю снимают, так как к этому времени на поверх-
ность почвы начинают выходить мелкие, продолговато-округ,
лые семядольные листья актинидий. Всходы надо оберегать
от попадания прямых солнечных лучей, особенно в полдень.
При появлении у сеянцев третьего-четвертого листа про-
водят их пикировку в холодный парник, ящик или тепличку.
Расстояние между распикированными сеянцами обычно
10 X 5, на грядках — 15X5 см. Чтобы предохранить
корешки сеянцев от подсыхания, из ящика их выбирают
обязательно с комом земли. Почву для пикировки готовят
21
по уже известному рецепту. После посадки сеянцев почву
осторожно уплотняют и поливают. В конце мая, когда угроза
заморозков минует, сеянцы из ящиков пересаживают в гряды
и обязательно притеняют марлей или побеленной полиэти-
леновой пленкой (рамами с побеленным стеклом). Уход
за сеянцами такой же, как и за черенками: регулярный
полив, прополка, притенение. Учитывая, что сеянцы высажи-
вают раньше, чем черенки, раньше снимают и притенение
с теплички или парника. Почва в парнике или тепличке
постоянно уплотняется, садится, поэтому в течение лета ее
несколько раз подсыпают, чтобы не допустить оголения кор-
ней. Гряды, парники или теплички обязательно полностью
закрывают от кошек сеткой, иначе они могут сгрызть сеянцы
до самой земли.
Посадочный материал из семян требует доращивания на
специально подготовленных грядах. В условиях промышлен-
ного производства для доращивания выбирают участки со
сравнительно легкой, незаплывающей почвой, обильно удоб-
ренной за год до посадки перегноем и содержащейся под
чистым паром. На приусадебном участке почву на грядах
доращивания готовят по обычному для актинидий рецепту
Участки доращивания нужно обязательно орошать и прите-
нять в жаркие дни. На грядах растения высаживают с раз-
мещением 20 X 20 см, в питомниках (в зависимости от име-
ющегося культиватора) — 45 X 30 или 70 X 20 см. Посадку
из пикированных гряд парников или тепличек проводят
рано весной, как только просохнет и прогреется почва, обя-
зательно с комом земли на корнях. Пересаженные расте-
ния обильно поливают и притеняют, почву в приствольной
полосе мульчируют (торфом с опилками ити опилками)
Регулярно проводят полив, междурядную обработку, в рядке
сорняки вырывают руками.
На вторую весну на участках доращивания актинидии
формируют еще два-три побега, и к концу второй вегетации
растения полностью готовы для посадки на постоянное место.
При хорошем уходе выход растений с участков доращивания
стопроцентный.
Наиболее благоприятны для актинидий склоны северной
и северо-западной экспозиции со средними по механиче-
скому составу, богатыми гумусом почвами, защищенные от
ветров лесными массивами или лесополосами.
На приусадебных и дачных участках возможности выбора
местоположения актинидий ограничены. Желающие выращи-
вать актинидии должны создавать почву применительно к
требованиям растения: в тяжелые добавлять крупный песок
22
и перегной, в легкие вносить перегной, компосты, завозить
тяжелую гнилистую почву. Очень кислых почв, требующих
больших доз извести для раскисления, в пределах Харьков-
щины практически нет так же, как и сильно засоленных.
Органические удобрения вносят под актинидии в увели-
ченных в сравнении с другими культурами дозах (1,0 —
1,5т на сотку), не допускается использование свежего на-
воза. Вносят их в несколько приемов: под плантажную
пахоту или глубокую перекопку в два штыка, под повторную
перепашку на 18—20 см (при ручной перекопке в два штыка
равномерно распределяют органические удобрения по всей
площади и вторую перекопку не проводят).
Минеральные удобрения вносят после проведения поч-
венно-агрохимического анализа почв. Если провести агрохи-
мический анализ невозможно, то для темно-серых почв или
выщелоченных черноземов Харьковщины можно взять мак-
симально допустимые нормы внесения удобрений на одну
сотку: при пахоте или перекопке на 20 см — до 15 кг супер-
фосфата гранулированного и до 5,6 кг сернокислого калия;
при пахоте на глубину 30 см — до 23 кг суперфосфата гра-
нулированного и до 8,7 кг сернокислого калия; при плантаж-
ной пахоте на глубину 40 см или перекопке в два штыка —
до 30 кг суперфосфата гранулированного и до 11 кг серно-
кислого калия. (Но лучше пользоваться комплексными удоб-
рениями типа амофоски).
Посадочные ямы готовят размером 60Х 60 или 70Х 70 см
и глубиной не менее 50 см. На дно ямы вносят ведро-пол-
тора перегноя (10—15 кг), 200—250 г суперфосфата, 80 —
100 г калия сернокислого, 40 — 50 г аммиачной селитры. Все
это равномерно перемешивают с перегноем. Лучший заме-
нитель калийных удобрений — зола от сгоревших веток,
сорняков, которую вносят в количестве 500—600 г. В про-
мышленных насаждениях расстояния между рядами от 3
до 4, в ряду между растениями 3 м для аргуты и 2 м —
для коломикты и полигамы. В приусадебных садах схема
посадки 3X2 или 2X2 м. На одно мужское растение обычно
высаживают 4 — 5 женских. Саженцы черенков или отвод-
ков высаживают глубже на 5 — 6 см, чем в питомнике. Если
же ведется посадка сеянцев актинидий, то необходимо, чтобы
корневая шейка их была размещена на уровне почвы. Обрезку
проводят перед посадкой, удаляя при этом слабые побеги,
а самый сильный укорачивают на три почки — из него будут
формироваться основные лианы.
Рекомендуется высаживать актинидии возле строений
(коломикту — на северной стороне, а аргуту и полигаму —
23
на южной) или возле шпалеры высотой 180 — 200 см с тремя-
четырьмя рядами проволоки для подвязки лиан. Вместо
шпалеры можно соорудить П-образную перголу, либо выса-
дить актинидии возле беседки. Самые высокие урожаи обе-
спечивает двойная решетчатая шпалера с расстояниями меж-
ду двумя параллельными рядами столбов 100—120 см.
Некоторые садовые товарищества обсаживают участки
по периметру быстрорастущими породами для создания
ветроломной полосы. В этом случае актинидии можно раз-
местить между деревьями, которые будут служить им опорой.
Полив актинидий в лесополосе должен быть регулярным
и обильным, ибо часть воды заберут деревья.
Посадку актинидий на Харьковщине лучше проводить
рано весной, до выдвижения зеленого конуса почки из-под
коры. Можно высаживать и осенью, но при этом обя-
зательно укрывать весь саженец мульчой или лапником
и пленкой. Посадку проводят по единой для всех плодовых
растений технологии. Актинидии легко переносят пересадку
и при регулярном поливе обеспечивают полную прижива-
емость.
Уход за актинидиями включает в себя регулярный по-
лив, удаление сорняков, рыхление почвы. Необходимо учи-
тывать, что у всех трех видов актинидий корни распола-
гаются близко к поверхности, поэтому почву вблизи расте-
ний лучше не перекапывать, ограничиваясь неглубоким рых-
лением для удаления корки. Сорняки надо удалять руками,
возле растений постоянно обновлять мульчу по мере се мине-
рализации. Важнейшая операция по уходу за актинидиями,
особенно в первые два года после посадки, — притенение,
которое сохраняет молодые побеги и листья от перегрева.
По мере роста и укрепления корней увеличивается объем
подаваемой ими на транспирацию воды и уменьшается необ-
ходимость в защите от перегрева, однако актинидия коло-
минта и поспе вступления в плодоношение лучше растет
в при гонении. В первые два года после посадки на посто-
янное место актинидии укрывают осенью, после листопада,
торфом, землей и сверху пленкой, чтобы растения не под-
мерзли. Можно укрывать и сухим опавшим листом, а сверху
пленкой, но при этом необходимо предусмотреть меры против
мышей.
В герьый год после посадки минеральную подкормку
не делают, а в дальнейшем весной проводят подкормку азот-
ными уд Прениями (раствором аммиачной селитры, мочеви-
ны, но л> чше приготовленным заранее раствором коровяка
из расчета 9 —10 г действующего вещества на 1 кв. м).
24
После уборки урожая проводят осеннюю подкормку фос-
форно-калийными удобрениями из расчета 8 — 9 г действую-
щего вещества на 1 кв. м.
До вступления в плодоношение свободную площадь между
растениями можно занимать междурядными культурами,
лучше овощами (кроме пасленовых), а посреди междурядий
высаживать высокорослые растения, обеспечивающие прите-
нение молодых лиан. По мере разрастания лиан и их кор-
невой системы увеличивают полосу, в которую вносят удоб-
рение (норма на 1 кв. м остается постоянной для любых
удобрений). Желательно увеличить и площадь мульчируе-
мого слоя. После вступления актинидий в период полного
плодоношения междурядную полосу, не занятую слоем муль-
чи, желательно засеять травой. Траву скашивают регулярно
по мере отрастания и оставляют на месте, создавая таким
образом слой мульчи в междурядье.
Формирование и обрезка актинидий еще мало изучены,
так как в культуре они встречаются, главным образом, в лю-
бительских садах, на приусадебных участках и небольшими
коллекционными насаждениями в ботанических садах. Спе-
циальных опытов по формированию и обрезке актинидий
не проводили. Но, учитывая, что побеги актинидий растут
быстро (4м за лето), а пробуждаемость почек высокая,
приросты необходимо прореживать, иначе на шпалере обра-
зуются сплошные заросли. Это снижает урожайное! ь, ме-
шает сбору плодов.
Поздно заканчивающие рост побеги не проходят закалку
и могут подмерзнуть, поэтому их необходимо укорачивать.
При обрезке надо учитывать, что все актинидии — л иены
и их формирование определяется в первую очередь опорой.
В год посадки надо удалять все слабые побеги и укорачивать
на три почки оставшиеся. На второй год из молодых побегов
выбирают один, самый сильный, остальные удаляют. На
первых этапах развития лиану надо закрепить, подвязав
оставленный после обрезки побег к колу возле дерева, а затем
пустить егб на нижнюю ветку кроны. Дальше лиана будет
развиваться сама вместе с деревом-опорой.
При формировании актинидий на вертикальной шпале-
ре выбирают один побег и подвязывают его вертикально
к первой и второй натянутым горизонтально проволокам
шпалеры. Остальные побеги удаляют. Из появившихся во вто-
рую или третью вегетации боковых однолетних п кбегов
выбирают два лучших и подвязывают их горизошально
к нижней проволоке шпалеры в виде так называемого
25
в формовом садоводстве двуплечевого кордона. Когда эти
горизонтальные побеги достигнут конца шпалеры или побега
соседнего куста, их прищипывают или отрезают на зеленые
черенки.
В следующую вегетацию появившиеся из горизонтально
подвязанных стеблей боковые побеги подвязывают верти-
кально к выше расположенным проволокам шпалеры и при-
щипывают при достижении ими самой верхней. Формирую-
щиеся на этих вертикальных лианах боковые ветви третьего,
а затем четвертого порядка и будут нести основной уро-
жай. Появляющиеся ниже основных лиан молодые побеги
удаляют. Дальнейшую обрезку ведут подобно обрезке вино-
града, оставляя один побег для плодоношения и укорачивая
рядом другой на две-три почки для замещения. Через шесть-
семь лет меняют главные лианы на молодые и цикл повто-
ряют.
В связи с обильной гуттацией (плачем) лиан сроки их
обрезки сдвигают на зиму (после окончания сильных мо-
розов) и даже на осень (после съема урожая). Весной об-
резку ведут, когда заканчивается весеннее сокодвижение.
В последнем случае срезанные побеги нельзя использовать
для размножения черенками.
На беседках формирование лиан проводят так же, как
на вертикальной шпалере. Оставленную главной лиану вы-
водят на самый верх перголы, до поперечных перекладин,
и здесь формируют на ней ветви или лозы первого порядка
и дают возможность ветвиться. Вертикальную стенку перго-
лы можно заполнить лианами описанным выше для верти-
кальных шпалер способом.
Большую работу по изучению и размножению актинидий
проводят сотрудники Горно-таежной станции Дальневосточ-
ного филиала АН СССР в Уссурийске (Приморский край).
На опытной станции Всесоюзного института растениевод-
ства в Павловске (Ленинградская область) ведется селекция
новых сортов коломикты (актинидии аргута и полигама
в условиях Ленинграда вымерзают). В результате мно-
голетней работы получены урожайные и устойчивые сорта
актинидии коломикты — Ленинградская ранняя, Павлов-
ская, Победа, ВИР-1, Сентябрьская и Ленинградская
поздняя.
На Украине научно-исследовательскую работу с актини-
диями ведут сотрудники Ботанического сада АН УССР
в Киеве. Вредители и болезни у актинидий те же, что у боя-
рышника (см. раздел «Боярышники»).
26
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Нет сомнения, что в садах Харьковщины актинидия
займет достойное место как одна из ценнейших плодовых,
лечебных а декоративных культур.
Самые вкусные ягоды у актинидии аргуты. В них содер-
жится около 100 мг% витамина С, 55 мг% витамина Р до
0,3 мг% каротина на сырой вес плодов. Но витамина С больше
в плодах актинидии коломикты. Ряд ее сортов, таких, как
Ленинградская поздняя, Матовая, содержат витамина С боль-
ше одного процента от сырой массы. У актинидии коломикты
витамина С в десять раз больше, чем в черной смородине,
в сорок раз больше, чем в яблоках. По содержанию каротина
(провитамина А) не имеет себе равных актинидия поли-
гама. Каротина в плодах полигамы больше, чем в шиповнике,
в полтора раза, чем у черной смородины — в девять раз, чем
в лимонах и яблоках — почти в девяносто раз. Население
Приморья и Хабаровского края используют плоды актинидии
коломикты и аргуты в больших количествах.
Ягоды аргуты и коломикты кисловато-сладкие, высоких
вкусовых достоинств, употребляются, главным образом, в све-
жем виде, а также перерабатываются на джемы, компоты,
варенья, желе, мусы, мороженое, соки, сушатся на изюм
(кишмиш). Плоды полигамы очень хороши в варенье, но
особенно вкусны и полезны в острых маринадах. Известно,
что каротин, который актинидия полигама накапливает боль-
ше всех плодов, лучше усваивается в присутствии жиров,
растворяющих его. Поэтому в маринадах к жирным блюдам
усвоение каротина идет наиболее полно.
Переработанные ягоды больше года сохраняют исходное
содержание витаминов.
Плоды актинидий аргуты и коломикты содержат боль-
шое количество пектина, что способствует высокому каче-
ству продуктов их переработки. Особенно полезны плоды
актинидии, консервируемые без термической обработки, пу-
тем растирания 40 процентов по весу ягод с 60 процентами
сахара (или без сахара). Ягоды актинидии — прекрасные
продукты детского питания; в отличие от земляники, апель-
синов, они не вызывают у детей аллергии. Особенно полезны
плоды актинидии после приема антибиотиков.
Высокой декоративностью отличаются все виды актини-
дий, особенно коломикта и полигама. Ими украшают парки,
сады, приусадебные участки, используют для вертикального
озеленения жилых и общественных зданий, создания пергол,
галерей, беседок.
27
Еще в 1912 году И. В. Мичурин писал: «Можно с уве-
ренностью в безошибочности сказать, что в будущем акти-
нидия у нас займет одно из перворазрядных мест в числе
плодовых растений нашего края». С тех пор прошло много
лет, и остается только сожалеть, что для наших садов то
будущее, о котором писал И. В. Мичурин, еще не наступило.
Главной причиной невнимательности садоводов к этой цен-
нейшей культуре, на наш взгляд, является недостаточное
знание ее высоких лечебных и вкусовых качеств, агротех
ники размножения и выращивания
АРАЛИЕВЫЕ
В самой увлажненной части дендропарка, на сравнительно
небольшой площади между двумя прудами, произрастают
женьшень, свободноягодник и аралия маньчжурская — пред-
ставители семейства аралиевых, завезенные на Украину .из
дальневосточного Приморья.
Самое известное из этих растений — женьшень. Карл
Линней назвал его «панаксом», так как ему приписывали
свойства панацеи — всеисцеляющего. (По греческой мифоло-
гии Панацея, дочь бога врачевания Асклепия, олицетво-
ряла собой исцеление).
Около пяти тысяч лет тому назад медики древнего Востока
уже использовали целебные свойства женьшеня. Письменное
упоминание о нем как о лекарственном средстве известно
более двух тысяч лет. Народы восточной Азии называли
его «духом земли», «царем лесных растений», «даром бес-
смертия», «корнем жизни». Описана целебная трава в зна-
менитом «Каноне врачебной науки» Али ибн Сина.
Китайские и тибетские врачи, ревностно охранявшие тайну
лечения женьшенем, были уверены в том, что он не только
способен излечить от всех болезней, но и оживить на какое-
то время умершего. Согласно поверью, ночью, во время цве-
тения, женьшень светится, и если выкопать этот светя*
щийся корень, то он не только вылечит человека, но и воскре-
сит мертвого.
Женьшень ценился очень высоко, в 18—20 раз дороже
золота. Известный русский исследователь Уссурийского края
В. К. Арсеньев писал, что один вес женьшеня стоил 250 весов
серебра. В. К. Арсеньев отмечал, что в непосредственной
близости от женьшеня никогда не встречался его ближай-
ший родственник — элеутерококк. Эти два брата как бы из-
бегают друг друга: там где растет элеутерококк, не встре-
чается «корень жизни», а там где нет поблизости колючих
кустов элеутерококка можно встретить женьшень.
Впервые загербаризировал элеутерококк молодой сотруд-
ник Петербургского ботанического сада К. Н. Максимович,
путешествуя в 1854 году по Уссури, где он встретил краси-
вый кустарник с листьями, похожими на женьшеневые, и
с плодами, расположенными, как и у женьшеня, на верхуш-
ке стебля. Но плоды у неизвестного растения были не крас-
ного, как у женьшеня, а черного цвета. Они располагались
29
на длинных плодоножках, отходящих из одной точки во все
стороны и образующих шар. Такое строение соплодия поз-
волило К. Н. Максимовичу и его руководителю, директору
Петербургского ботанического сада академику Ф. И. Руп-
рехту, назвать растение свободноягодником.
Свободноягодник долго не использовался в медицине, хотя
местные жители давно заметили, что молодые побеги элеу-
терококка охотно поедали изюбры и пятнистые олени с це-
лебными пантами. Они добывали корневища растения из-под
снега, в загонах съедали элеутерококк полностью. Даже
в фундаментальной работе «Энциклопедический словарь ле-
карственных эфиромасличных и ядовитых растений», издан-
ной в 1951 году, свободноягодник не упоминается.
Истощение естественных запасов женьшеня натолкнуло
медиков и фармакологов на поиски аналогов. Первые опыты
с элеутерококком были проведены в 1959 году сотрудниками
института биологически активных веществ во Владивостоке.
Ученые были готовы к тому, что неизвестный врачам род-
ственник женьшеня окажется менее эффективным, но фарма-
кологические исследования показали, что элеутерококк по
многим показателям не только не уступает женьшеню, но
даже превосходит его. Первым опубликовал работу о его
лечебных свойствах врач-фармаколог из Владивостока
И. И. Брехман в сборнике «Известия Сибирского отделения
АН СССР» № 9 за 1960 год. Статья «Новое лекарственное
растение из семейства аралиевых — элеутерококк колючий»
стала сенсацией.
Элеутерококк привлек к себе внимание ярковыраженным
стимулирующим действием. Оказалось, что он стимулирует
физическую работоспособность в тех же пределах, что и жень-
шень. Экстракт элеутерококка улучшает умственную дея-
тельность человека, повышает остроту зрения и световую
чувствительность глаза, положительно действует на функции
слухового и вестибулярного аппарата, увеличивает сопро-
тивление организма к различным вредным воздействиям —
охлаждению, перегреванию, перегрузке, иммобилизации (вы-
нужденной неподвижности), интоксикации химическими
веществами, заражению микроорганизмами, а также при
черепно-мозговых травмах и радиоактивных облучениях.
Антимикробные свойства элеутерококка могут быть исполь-
зованы как профилактическое средство при эпидемиях гриппа
и острых респираторных заболеваниях. Элеутерококк, как
и женьшень, применяют для лечения диабета, при этом
элеутерококк снижает уровень сахара в крови значительнее,
чем женьшень. Свободноягодник полезен в стрессовых ситуа-
30
циях, так как уменьшает выделение адреналина в организме.
В геронтологии элеутерококк может стать одним из самых
надежных средств продления жизни за счет нормализации
обменных процессов в организме пожилых людей.
Как и у женьшеня, у элеутерококка и аралии главные
физиологически активные вещества — гликозиды, которые
обнаружены в корнях и листьях. Кроме того в них находят
алкалоиды, эфирные масла, витамины.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Свободноягодник колючий (элеутерококк колючий, дикий
перец, чертов куст) — кустарник семейства аралиевых, вы-
сотой до 2, реже 3 м, сформированный из прямых, со светло-
серой или светло-коричневой корой стволиков и побегов,
с густыми, косо направленными вниз шипами. Отличитель-
ный признак свободноягодника — похожие на плотные ерши-
ки молодые побеги, которые покрыты длинными и тонкими
иголками коричневого цвета.
Листья пальчато-пятираздельные (напоминают листья
каштана), на длинных черешках, длиной до 10см. Два
крайних листочка меньше средних, листочки эллиптические,
с мелкодвоякопильчатым краем, клиновидным основанием,
густым опушением жилок и редкими шипами по средней
жилке.
Мелкие цветки на длинных цветоножках собраны в шаро-
видные рыхлые соцветия, расположенные на концах побе-
гов; иногда соцветий несколько. Интересная особенность
свободноягодника — три формы * цветков: обоеполые, ты-
чиночные и пестичные, которые свойственны трем типам рас-
тений: обоеполым, мужским и женским. Наиболее крупные
по размеру — тычиночные цветки, у них самый крупный
цветонос. Пестичные цветки имеют диаметр венчика и длину
пестиков в полтора раза меньше. Обоеполые цветки такого
же размера, как и пестичные, но имеют более короткую
цветоножку. Женские, пестичные, цветки желтоватые; муж-
ские, тычиночные, и обоеполые — бледно-фиолетовые. Опы-
ляют цветки пчелы, муравьи, различные ночные насекомые.
Это гарантирует надежное перекрестное опыление и хорошую
семенную продуктивность.
Плоды элеутерококка — блестящие черно-синие костян-
ки, почти шаровидные (7 —10 мм в диаметре), с пятью кос-
точками. Семена желтые, по форме напоминают полумесяц
(длиной 4—8 мм), с мелкоячеистой поверхностью.
31
Цветет свободноягодник поздно, в июле-августе; плоды
созревают в сентябре-октябре, обильное плодоношение обыч-
но бывает через год.
Важнейшая биологическая особенность элеутерококка,
присущая также и аралии маньчжурской,— способность
формировать многочисленные горизонтальные подземные
стебли-корневища (этим он напоминает шиповник). Под-
земные стебли распространяются на значительное расстоя-
ние от маточного куста, формируют из почек возобновления
корневые отпрыски и придаточные корни. Корневые отпрыс-
ки растут быстро, образуя мощный куст. Корневая система
располагается неглубоко, корневища относительно тонкие,
жесткие, разветвленные, обладают способностью к восста-
новлению. Хорошо развитый куст свободноягодника имеет до
80, а иногда и больше корневищ. Благодаря этому растение
быстро формирует обширные куртины, живущие очень дол-
го — сто и более лет, хотя каждый отдельный стволик живет
обычно немногим более десяти лет. Часто пространства
вырубок покрыты зарослями свободноягодника, которые
сформировались как вегетативное потомство одного или нес-
кольких маточных кустов семенного происхождения.
Свободноягодник — древнее реликтовое растение. Однако
он сумел не погибнуть даже в тех районах, которые подвер-
гались оледенению, и не является редким или вымирающим
растением. Область распространения его довольно широкая,
произрастает естественно на Дальнем Востоке. Северная
граница его — среднее течение Амура, на западе распростра-
няется до Благовещенска, на востоке — до побережья Ти-
хого океана, растет на островах Сахалин, Хоккайдо, на юге
Маньчжурии, на севере Кореи.
Элеутерококк неприхотлив, но лучше растет при неболь-
шом затенении и довольно высокой влажности почвы и воз-
духа. Наиболее благоприятны для него увлажненные и про-
греваемые солнцем южные склоны и плодородные поймы.
Запасы этого лечебного растения в нашей стране зна-
чительны: в Приморском крае он занимает площадь около
шести миллионов гектаров, а в Хабаровском крае — более
трех миллионов гектаров.
В элеутерококке обнаружено 7 гликозидов, названных
элеутерозидами, 5 из них, относящихся к лигнановым гли-
козидам, выделены в кристаллическом виде.
Аралия маньчжурская у себя на родине, ц Приморье,
Маньчжурии, Корее, достигает 6 м высоты, в наиболее благо-
приятных условиях вырастает до 12 м. Дерево обычно не вет-
вистое. Листья располагаются сближенно на концах побегов.
32
На вершине аралия формирует крупное, довольно густое
соцветие из белых цветков. Цветки обоеполые, распускаются
в конце июля — начале августа. Плоды формируются не
из всех цветков, но тем не менее плодов у аралии много.
При созревании они становятся иссиня-черными, 5 мм в диа-
метре, с пятью мелкими косточками.
В Краснокутском дендропарке аралия маньчжурская
растет рядом с элеутерококком. Стволик ее густо покрыт
крепкими шипами, за что аралию прозвали шипдеревом
или чертовым деревом. На вершине стволика расположены
крупные, до 1 м длины, дваждыперисто-сложные листья, по-
хожие на пальмовые. Черешки листьев негусто опушены,
имеют шипы.
Живет аралия недолго — не более 25 лет.
Из всех видов аралий маньчжурская — самая морозостой-
кая и может с успехом выращиваться на Харьковщине.
Агротехника ее размножения и выращивания такая же, как
и свободноягодника.
Несмотря на большие запасы в стране свободноягодника
и аралии, ботаники активно занимаются вопросами совершен-
ствования методов их размножения и выращивания. Пер-
вые насаждения аралиевых появились в Супутинском запо-
веднике и совхозе «Женьшень» (Приморский край). Широко
начали выращивать их ботанические сады Украины, в том
числе Ботанический сад в Киеве. Причем по содержанию
гликозидов свободноягодник, выращенный на Украине, не
уступал приморскому. Но в садах садоводов-любителей ара-
лиевые встречаются пока очень редко, хотя могут оказать
неоценимую услугу в улучшении здоровья, украсить любую
усадьбу.
Хлопот с ними немного еще и потому, что они практи-
чески не подвержены грибковым заболеваниям, не имеют
вредителей, кроме слизней.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Элеутерококк, как и другие аралиевые, может размно-
жаться семенным и вегетативным путем.
Характерная биологическая особенность его — недораз-
витость зародыша к моменту созревания семян в плодах,
поэтому семена в год их сбора не дают всходов. Лишь
пролежав в грунте две зимы, они могут взойти.
В чем же причина длительной задержки с развитием
зародыша? Дело в том, что у всех древних видов (в том числе
и у стоящих на относительно низком эволюционном уровне
t 9-53
33
развития животных — пресмыкающихся, птиц) ферменты
характеризуются, низкой активностью, их деятельность про-
ходит в замедленном темпе. У пресмыкающихся и птиц
зародыш также созревает медленно. За то время, пока семена
свободноягодника лежат в земле, проходят стратификацию,
зародыши увеличиваются в 20 раз.
Строение оболочки семян аралиевых отличается от строе-
ния оболочек семян практически всех растений умеренной
зоны. Во-первых, в месте оболочки косточки, где проходила
ножка семенных зачатков, остается отверстие, через которое
в середину, к эндосперму проникает воздух и вода. Кроме
того вся оболочка косточки состоит из переплетенных между
собой волокон, между которыми нет никакого заполнителя.
Через эти поры семечко быстро поглощает влагу и быстро
ее теряет. Поэтому-то свободноягодник и любит влажные
леса Приамурья и Приморья. В более сухих регионах его
семена без полива пересыхают и погибают, а на переувлаж-
ненных, тяжелых почвах легко загнивают.
С учетом строения и свойств семян свободноягодника
и надо готовить почву на грядках. Гряды должны быть хорошо
дренированы. Дренаж делается так же, как для лимонника.
Подготавливают траншею шириной 1 м, дно которой имеет
небольшой уклон в одну сторону. В нижней части траншеи
выкапывают колодец. Колодец и дно траншеи заполняют
крупным щебнем (толщиной 15—20 см), сверху насыпают
слой более мелкого щебня (толщина 5 — 7 см), затем — круп-
нозернистый песок и грунтосмесь слоем 30 — 40 см, в которую
добавляют суперфосфат (30 — 35 г на кв.м) и калий серно-
кислый (15 —20г на кв.м).
Почву для посева свободноягодника и других аралиевых
готовят также, как и для актинидий: перегной, торф, черно-
зем и крупнозернистый мытый речной песок в равных соотно-
шениях. Дно посевных ящиков должно иметь отверстие для
стока излишней воды и быть закрытым двумя слоями марли
или стеклотканью. Почвенную смесь в посевные ящики
насыпают слоем не менее 15 —20 см. Через 5 см в ящиках
делают бороздки глубиной 2 см, их дно слегка уплотняют,
высевают семена, а затем осторожно засыпают почвенной
смесью.
На грядах бороздки делают реже, чтобы обеспечить воз-
можность прополки, борозду также уплотняют, посев делают
на глубину 3 — 4 см, но при этом бороздки обязательно за-
сыпают только смесью торфа и перегноя.
Учитывая низкую всхожесть семян свободноягодника,
посев их делают густым — на один погонный метр высевают
34
не менее 3—4 г семян. После посева поверхность ящиков
и гряд выравнивают, ящики накрывают марлей, чтобы пре-
дотвратить размывание почвы при поливе. На марлю на-
сыпают тонкий слой измельченной соломы и обильно поли-
вают. Это защищает гряды от пересыхания. Перед появлением
всходов (через две зимы) солому легко снять вместе с мар-
лей. Гряды необходимо регулярно поливать. Чтобы умень-
шить количество поливов и в то же время не допустить пере-
сыхания гряд, на Краснокутской опытной станции их на-
крывают пленкой, которую сверху притеняют соломенными
матами или упаковочной древесной стружкой. Посевные
ящики ставят под навес в тень, засыпая со всех сторон опил-
ками или торфом, которые также систематически увлаж-
няют.
Чтобы ускорить всходы, можно проводить стратификацию
семян. Для этого готовят песок, который тщательно отмы-
вают и прокаливают, чтобы уничтожить споры болезнетвор-
ных микроорганизмов. Семена смешивают с песком в соот-
ношении 1 : 3 (вместо песка можно взять торф). В специаль-
ный ящик с отверстиями для стока лишней воды в дне и стен-
ках укладывают 5 —6 см мелкой гальки, щебня, для лучшего
дренажа накрывают их стеклотканью или марлей, на кото-
рые раскладывают семена в субстрате. Для предотвращения
быстрого высыхания сверху семена покрывают слоем песка
и мелкого щебня толщиной 5 —6 см или слоем рыхлого вер-
хового торфа толщиной 3—4 см. Шесть недель ящик держат
в теплой комнате при температуре 18 — 20 °C, регулярно
поливают водой комнатной температуры, не допуская под-
сыхания субстрата с семенами. После этого его переносят
в более прохладное помещение с температурой 10—12 °C
и выдерживают два месяца, также регулярно (несколько
реже) поливая. Затем ящик ставят на три-четыре месяца
в подвал с температурой 0—4 °C и не забывают поливать.
После такой стратификации семян можно надеяться на полу-
чение всходов. Посев проводят в такие же гряды как и посев
под зиму.
Свободноягодник при прорастании выносит семядоли на
поверхность, они зеленеют и синтезируют сахара. Устьица
у них расположены редко, поэтому хуже регулируют темпе-
ратурный режим, что довольно часто приводит к перегреву
и некрозу тканей. До появления первых всходов гряды или
посевные ящики прикрывают двумя слоями марли, натяну-
той на раму, соломенными матами, срубленными ветвями
деревьев. Можно также размещать гряды с посевами в тени
деревьев или строений. В пасмурную погоду притенение
2*
35
снимают, со второй половины августа его убирают утром
и вечером, со второй половины сентября снимают пол-
ностью, давая возможность всходам пройти закалку.
При выращивании сеянцев свободноягодника и других
аралиевых необходимо учесть, что в первый год жизни они
развиваются очень медленно, имеют неразвитую корневую
систему и слабенький стебелек с небольшими листочками.
Опоздание с поливом (раз в две недели), прямые солнечный
луч*и в жаркий полдень, быстро развивающиеся сорняки
в это время могут погубить всходы. В дождливые годы их
могут уничтожить слизни, если не вести с ними постоянную
борьбу (см. раздел «Боярышники»).
На грядах сеянцы выращивают не менее трех лет. Из
посевных ящиков на гряды высаживают через год, ранней
весной с комом земли и доращивают еще два года. Гряды со
всходами на зиму укрывают, чтобы защитить молодые расте-
ния от повреждений в бесснежные зимы.
Свободноягодник без особых затруднений размножается
вегетативно: делением куста, пересадкой корневых отпрыс-
ков или черенкованием корневищ, зимним черенкованием.
Деление куста — наиболее простой, но наименее продук-
тивный способ размножения.
Чтобы получить посадочный материал из корневищных от-
прысков, необходимо почву вокруг куста свободноягодника
содержать в чистом, рыхлом состоянии, обильно удобрять,
регулярно полгивать. Ранней весной следующего года появив-
шийся отпрыск осторожно откапывают, находят корневище,
на котором он образовался, и аккуратно секатором или ножом
перерезают его на расстоянии 20—25 см от материнского
растения. Затем корневище засыпают рыхлой землей, форми-
руют вокруг отпрыска небольшую луночку, поливают и муль-
чируют.
Уход за отделенным отпрыском состоит в регулярном
поливе, рыхлении или мульчировании вокруг него почвы,
удалении сорняков. Через год растеньице формирует свою
корневую систему и может быть пересажено на постоянное
место.
Для размножения аралиевых корневищными черенками
осенью, во время перекопки почвы, осторожно выбирают
горизонтальные корневища по всей их длине, от морфоло-
гической верхушки до материнского куста, отделяют сека-
тором или ножом и хранят до весны в песке или торфе в холод-
ном подвале, регулярно увлажняя.
Отделенное корневище можно закопать в яму глубиной
35—50 см. Яму наполняют слоем песка и через каждые 5 см
36
укладывают ряд корневищ. Затем их обильно поливают и
присыпают на зиму слоем опавшей хвои толщиной 40 — 50 см,
сверху укрывают пленкой, толью или другим материалом.
Весной корневища выбирают из песка, моют и нарезают на
черенки длиной до 15 см. Высаживают их на хорошо дрени-
рованные гряды с рыхлой, богатой почвой.
Весенняя посадка корневых черенков надежнее осенней,
поскольку исключает повреждение их морозами во время бес-
снежных зим. На грядах через 35 — 40 см делают канавки
глубиной 12 —15 см, на дно которых укладывают черенки,
засыпают их сверху промытым песком или смесью торфа
с, перегноем и поливают. Гряды с черенками притеняют так
же, как и гряды с высеянными семенами. Кроме рам с натяну-
той марлей и соломенных мат для притенения можно при-
менить деревянные щиты из легких реек, поставленных на-
искосок, как в жалюзи. Такие щиты не мешают циркуляции
воздуха, не пропускают прямые солнечные лучи к слабень-
ким листочкам растения. После двух лет выращивания па
грядах свободноягодник можно высаживать на постоянное
место.
Элеутерококк можно размножать также зелеными черен
ками, которые заготавливают в начале одревеснения побегов.
Отделять их надо с «пяткой» — срезать острым ножом одно-
летний прирост (побег) текущего года с частью ткани у осно-
вания двухлетнего побега. Отдирать побеги, как это делают
у облепихи, не стоит, так как они легко повреждаются. За-
готовку черенков проводят при облачной погоде или ранним
утром, когда прямые солнечные лучи не попадают на расте-
ние. Затем их помещают в ведро с небольшим количеством
воды (5 — 6 см). Длина черенка не должна превышать 12 см.
На нем удаляют листья, один-два верхних укорачивают на
2/3 листовой пластинки. Если побег длиннее 15 см, его пере-
резают пополам на два черенка с таким расчетом, чтобы ниж-
ний срез верхнего черенка был непосредственно под местом
прикрепления черешка листа к побегу — у основания листа
быстрее идет образование каллюса и корешков.
Холодный парничок или тепличку для черенков аралие-
вых готовят так же, как и для актинидий.
Перед посадкой в парничок нижние концы черенков мож-
но поместить в раствор индолилмасляной кислоты (35 — 50 мг
ИМК на литр раствора) на 12 — 18 часов. Посадку и даль-
нейший уход за ними проводят так же, как и за зелеными
черенками актинидий. Особенность заключается лишь в том,
что черенки свободноягодника необходимо обязательно при-
тенять до конца августа, на зиму утеплять слоем 15—20 см
37
опавшей хвои, чтобы морозы не повредили неокрепшие моло-
дые растения.
Весной следующего года укорененные черенки высажи-
вают на гряды для доращивания.
На постоянное место в саду свободноягодник высаживают
обычно весной, чтобы уменьшить риск подсыхания и под-
мерзания в бесснежную зиму.
Место для посадки выбирают с таким расчетом, чтобы
в полдень растения находились в тени, под покровом какого-
нибудь дерева. Посадочные ямы готовят так же, как и для
актинидии. Тяжелые, глинистые почвы надо обильно удоб-
рить органикой, добавить крупнозернистый песок. Посадку
можно вести в ямы с дренажем, как это рекомендуется для
лимонника.
Уход за свободноягодником состоит в регулярных не-
больших поливах, (в первый год — ежедневных), удалении
сорняков, неглубоком рыхлении, учитывая поверхностную
корневую систему растения. Почву вокруг кустика надо
замульчировать и добавлять мульчу по мере ее минерали-
зации. При соблюдении указанных рекомендаций свободно-
ягодник сможет успешно произрастать на Харьковщине.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
При выращивании и применении свободноягодника не-
обходимо иметь в виду, что его ткани по своему воздействию
на наш организм не одинаковы в различные периоды веге-
тации. Максимальной биологической активностью листья
элеутерококка обладают в июле, перед самым цветением.
В это время 1 г листьев содержит 130 стимулирующих еди-
ниц действия (СЕД). Потом их активность падает вовсе
и не повышается до конца вегетации.
Корни также меняют присущую им биологическую актив-
ность, максимальный уровень ее достигается перед листо-
падом. Биологическая активность листьев поднимается в
июле, в это же время она падает до минимума в корнях.
Для приготовления настойки свободноягодника надо взять
10 г измельченной массы листьев или корней и залить их
100 мл водки. Настаивать в прохладном темном месте в тече-
ние недели, периодически взбалтывая. Применять препараты
аралиевых необходимо только под наблюдением врача. В ап-
теках имеются готовые к употреблению препараты.
38
АРОНИЯ
Родина аронии — восток Северной Америки. Наиболее
распространена в нашей стране арония черноплодная или
рябина черноплодная, которая имеет наибольшую ценность.
Арония черноплодная появилась в ботанических садах
России еще в начале XIX века. Как плодовой культурой ею
впервые заинтересовался И. В. Мичурин. В результате скре-
щивания рябины обыкновенной с аронией он получил новый
сорт рябины. Из Мичуринска арония попала на Алтайскую
опытную станцию садоводства, где была введена в культуру.
Сейчас черноплодную рябину как промышленную культуру
выращивают повсеместно от Ленинграда до Урала. Она про-
двинулась севернее многих плодовых и ягодных пород благо-
даря своей высокой устойчивости к климатическим усло-
виям, а также питательной и лечебной ценности плодов.
Плоды рябины черноплодной и свежий сок из них —
высокоэффективное средство для лечения гипертонии, про-
филактики атеросклероза. Из сухих выжимок плодов аронии
фармацевтическая промышленность готовит таблетки. Пер-
вым их выпуск освоил Бийский витаминный завод. Таблетки
рекомендуется принимать для лечения сосудистых заболе-
ваний, гипертонической болезни. Лечебный эффект сохраня-
ется и в сушеных плодах. Плотная кожица способствует
длительному (до месяца) хранению плодов.
Кусты аронии декоративны на протяжении всего вегета-
ционного периода, но особенно красивы, когда осенью при-
обретают ярко-пурпурный цвет.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Растет арония небольшим кустом высотой до 2,5 м, изред-
ка как деревце до 4 м высотой. Побеги тонкие с темно-серой
корой, небольшими заостренными, темно-бурыми почками.
Листья простые, эллиптические или широкоовальные,
сверху — блестящие, ярко-зеленые, снизу — белесоватые,
осенью приобретают багрово-красный колер.
Цветочные почки смешанные — образуют побег и соцве-
тие. Обоеполые цветки белые, собраны в щитковидные со-
цветия по 10 — 35 штук. Цветение продолжается с конца мая
до середины июня. Черноплодная рябина отличается очень
высокой самоплодностью, способностью к опылению соб-
39
ственной пыльцой. Благодаря этому обеспечивается высокий
уровень завязывания плодов при любой погоде.
Плоды шарообразные, черные или черно-пурпурные,
с восковым налетом. Мякоть плодов сочная, кисло-сладкая,
несколько вяжущая, содержит от 4 до 8 мелких темно-корич-
невых морщинистых семян.
В плодах накапливается до 10,5 % сахаров, до 1,7 %
пектиновых веществ, до 4,0 % кислот, содержится 220 мг %
аминокислот, почти 260 мг % витамина С; есть витамины В/,
В2, каротиноиды, а также микроэлементы — йод, молибден,
марганец, медь, бор, магний, железо. Гипотензивные свойства
плодов объясняются высоким содержанием в них Р-актив-
ных веществ (до 2000 мг%).
Арония растет на различных почвах, однако на извест-
ковых и меловых болеет хлорозом, не выносит засоления
и переувлажнения, но требовательна к увлажнению в период
роста побегов и плодов. Растение относится к числу самых
светолюбивых пород, даже небольшое затенение снижает
урожайность. При недостатке света стволики не ветвятся,
оголяются, закладка цветочных почек резко уменьшается.
При морозах ниже 35 — 36 °C подмерзает.
Продуктивный период аронии длится 15, а в особо благо-
приятных условиях 30 лет.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Аронию можно размножать черенками в холодных пар-
никах. Применение стимуляторов корпеобразования (индо-
лилмасляной кислоты и других) увеличивает количество
укореняющихся черенков.
Для размножения одревесневшими черенками побеги
черноплодной рябины заготавливают поздней осенью, связы-
вают в пучки и хранят в снегу. Перед посадкой (в конце
марта — первых числах апреля) их режут на черенки длиной
5—6 см в одно междоузлие с двумя почками. Посадку их
лучше делать в деревянные ящики высотой около 20 см.
На дно насыпают 10 см высокоплодородной почвы, а сверху —
5 см промытого речного песка. Черенки высаживают наклон-
но, так, чтобы верхняя почка не была засыпана, и ставят
в тепличку или парник, в которых поддерживается влаж-
ность. К концу июня из черенков формируются растения,
которые высаживают в школку на доращивание. Осенью
получают саженцы, намного превосходящие по размерам
однолетние сеянцы или растения из зеленых черенков.
40
У аронии обильна стеблевая поросль, из которой можно
получать отводки. Уложенный в канавку молодой стволик
дает боковые вертикальные побеги, когда они достигнут
высоты 5 — 6 см, их засыпают землей толщиной 3—4 см.
Второй раз засыпают, когда побеги поднимутся до 10-12 см.
Горизонтальные отводки укореняются в течение двух лет.
. Зелеными черенками и семенами аронию размножают
тац же, как и рябину (см. соответствующий раздел). Можно
размножать ее делением куста, поскольку рябина черно-
плодная легко переносит пересадку в любом возрасте.
Для выращивания растений в саду почву готовят, как
обычно. Посадку лучше проводить осенью по схеме: между
рядами 3—4, в ряду — 1,5 — 2 м. В первые два-три года уход
состоит в самой тщательной прополке и рыхлении почвы.
Междурядья можно занять под землянику или овощные
культуры. После четырех*, пятилетнего возраста кроны кус-
тов смыкаются, так как под тяжестью урожая стволики на-
клоняются в сторону. С этого времени почву содержат под
черным паром или низкой злаковой многолетней травой.
Из-за высокой побегообразовательной способности кусты
сильно загущаются и требуют систематической обрезки
(особенно после вступления в период полного плодоноше-
ния). В возрасте до четырех-пяти лет проводят минималь-
ную обрезку, удаляя лишь слабые и поврежденные побеги.
В шестилетнем возрасте на каждом кусте ежегодно оставля-
ют шесть-восемь однолетних побегов. После седьмого года
удаляют восемь старых стволиков, оставляя такое же коли-
чество молодых. Самые урожайные — пятилетние ветви.
На Краснокутской опытной станции садоводства черно-
плодную рябину с восьмого-девятого года омолаживают,
удаляя (через ряд или через куст) всю надземную часть
куста, кроме однолетних побегов. В следующем году обрезают
соседние ряды или кусты. Такая омолаживающая обрезка
поддерживает кусты в состоянии высокой продуктивности.
Древесина аронии очень твердая, поэтому перед обрезкой
необходимо хорошо наточить инструмент.
Удобряют рябину черноплодную так же, как и обыкно-
венную.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Являясь фитонцидоносным растением, арония отличается
высокой устойчивостью к болезням; за исключением бурой
пятнистости листьев другими недугами не страдает. Вреди-
тели также ее не часто повреждают. Иногда на растении
41
можно увидеть личинки вишневого слизистого пилильщика,
еще реже — розанной листовертки, пяденицы, листовых
долгоносиков. Эффективный метод борьбы с пилильщиком —
энтобактерин. Реже для уничтожения вредителей пользуют-
ся хлорофосом, карбофосом и другими фосфорорганическими
соединениями.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Снимают плоды черноплодной рябины в конце августа —
начале сентября, когда в них максимально увеличивается
количество витамина С. В подвале в невысоких ящиках при
температуре до 10 °C плоды аронии сохраняются до двух
месяцев. Если же их хранить подвешенными в полиэтиле-
новых мешочках по 5 —6 кг, то срок хранения увеличивается
до четырех месяцев. Плоды также перетирают с сахарным
песком (1:1,5). Лучше всего витамины сохраняются при
быстром замораживании плодов. Вкусны из черноплодной
рябины сок, варенье, повидло, желе, мармелад. Свежие вы-
жимки из плодов — прекрасный пищевой краситель.
БАРБАРИСЫ
Красивые, нарядные кусты барбариса с ярко-красными
плодами давно привлекли внимание человека. Древние вави-
лоняне и индусы использовали барбарис как лекарственное
растение. 650 лет до нашей эры на глиняных дощечках «Ассурба-
нипаловой библиотеки» неизвестный автор писал о ягодах
барбариса как о лечебном средстве, очищающем кровь. Широ-
кой известностью пользовалось растение у врачей Арабского
халифата. В Европу сведения о его лечебных свойствах при-
нес в XI веке известный ученый-медик Константинус Афри-
канус, путешествовавший по Индии и Африке с целью изу-
чения индийской и арабской медицины. Книги ученого были
переведены на многие языки и широко использовались сред-
невековыми медиками.
С XVI века барбарис начали возделывать в садах Англии.
Английский ботаник Туссер в 1573 году писал о нем как
о ценном растении, рекомендовал для разведения. В XVII
веке растение стало популярным во всех странах Европы
и оттуда попало в Америку. С середины XVII и до начала
XIX века география распространения барбариса расшири-
лась. Его применяли для лечения цинги, желтухи, при повы-
шенной температуре. Барбарис широко использовался в
народной медицине при заболеваниях печени, кишечника,
почек, малярии, при лихорадочных состояниях, после родо-
вых кровотечений. Настойка барбариса как основной компо-
нент вошла в повсеместно применяемое желчегонное сред-
ство — холелитин. Основное лекарственное вещество барба-
риса —- изохинолиновый алкалоид берберин. В барбарисе
найден также алкалоид серотонин, играющий важную роль
в деятельности центральной нервной системы: он оказывает
благотворное влияние на эмоциональное состояние человека,
регуляцию температуры тела, обладает высокой радио-
защнтной активностью и противоопухолевым действием.
Давно уже в барбарисе увидели не только лекарственное,
но и пищевое растение, плоды которого используются и сегод-
ня для приготовления желе, варенья, пастилы, мармелада,
конфет, леденцов, ускуса... На Кавказе из плодов барбариса,
перца и соли готовят острую приправу к мясным блюдам.
Можно готовить также соки, сиропы, безалкогольные напит-
ки, экстракты, ликеры, обладающие своеобразным приятным
вкусом, утоляющие жажду. В ряде мест листья растения
43
консервируют вместо листьев щавеля для приготовления
первых блюд и маринадов.
Оригинальный вкус плодов барбариса определяется нали-
чием в них сахаров, кислот, витаминов, ароматических
веществ. Содержание сахаров в плодах изменяется от 3 до
12 % в зависимости от условий года и места произрастания.
На юге плоды накапливают больше сахаров в связи с более
интенсивной солнечной инсоляцией. Основные сахара барба-
риса — глюкоза, фруктоза, рамноза и ксилоза. Содержание
пектина колеблется от 0,8 До 1,2 %, максимум — при созре-
вании плодов.
У барбариса — самая высокая из всех плодовых и ягод-
ных пород Украины кислотность плодов. Состав кислот у всех
видов барбариса почти одинаков: больше всего яблочной,
немного меньше лимонной и кофейной, хлорагеновая и хин-
ная составляют 10—17 процентов от суммы всех кислот.
Количество аскорбиновой кислоты (витамина С) в зрелых
плодах — 22 — 28 мг%, а северных районах содержание вита-
мина С в плодах выше. Листья содержат аскорбиновой кис-
лоты в 2—5 раз больше, чем плоды, поэтому оправдано их
применение в качестве продукта для первых блюд.
Содержание каротина (провитамина А) в плодах увели-
чивается по мере их созревания, но высоких уровней не
достигает.
Кора, корни, плоды содержат алкалоиды, главным из ко-
торых является берберин, имеющий горький вкус, обладаю-
щий спазмолитическим и желчегонным действием, в форме
берберинсульфата используется для лечения печени. Содер-
жание алкалоидов в созревших плодах барбариса изменяется
от 40 до 175 %. Для питания и с целью профилактических
заболеваний печени можно употреблять плоды большинства
видов барбариса, кроме барбариса Тунберга, плоды которого
употребляются только для лечения и только под наблюдением
врача. Больше всего алкалоидов содержат семена барбариса.
Плоды барбарисов накапливают большое количество
веществ фенольной группы, в том числе обладающих высо-
ким P-активным свойством флавонолов, имеющих важное
капилляроукрепляющее и сосудорегулирующее действие.
Зрелые плоды барбарисов содержат около двух процентов
флавонолов.
Барбарис — прекрасный медонос, выделяющий в мае —-
июне большое количество нектара, дающий ароматный,
светлый, приятный на вкус золотисто-желтый мед, способ-
ствующий укреплению пчелосемей и подготовке их к летним
взяткам.
44
Растение декоративно, особенно осенью, когда его листва
приобретает нарядный желтый и красный колер, хорошо
переносит формовку и стрижку, часто используется в парках
и скверах в одиночных и групповых посадках. Барбарис
формируется густым колючим кустом, прекрасно мирится
с бедной почвой и в связи с этим является одним из лучших
растений для живой изгороди.
В полезащитных лесополосах не высаживается, так как
служит промежуточным хозяином патогенных для злако-
вых культур ржавчинных грибов. Это его свойство особенно
проявилось в XIX веке, когда барбарис широко распростра-
нился в культуре, а птицы способствовали его расселению
в лесах, горах, на краях полей, по балкам и оврагам. Тогда
ржавчина охватила обширные площади хлебных культур.
Когда стала ясна причина распространения ржавчины, губив-
шей урожай, барбарис вблизи хлебных полей начали уничто-
жать. В ряде стран были приняты законы о запрещении
выращивания барбариса где-либо, кроме ботанических садов.
В связи с этим на севере Европы количество барбариса умень-
шилось, а на юге — в Греции, Италии, Испании, где ржав-
чина хлебов зимует лишь в форме летних спор и где для ее
распространения присутствие барбариса не является необхо-
димым, он нигде не вырубался и широко распространился.
В Краснокутском дендропарке барбарис выращивается
издавна. Уже в первой публикации основателя дендропарка
И. Н. Каразина «О разведении разных пород иностранных
деревьев в Слободско-Украинской губернии» отмечалось,
что в парке произрастает две формы барбариса.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Род барбариса насчитывает 175 видов, произрастающих
в Северной Африке, Азии, на западе Северной Америки,
в Европе. В Советском Союзе 12 видов произрастает естест-
венно, 45 интродуцировано. И. В. Мичурин в 1932 году полу-
чил бессемянную форму путем скрещивания барбариса обык-
новенного и барбариса отклоненного и последовательного
отбора в четвертой генерации.
В Краснокутском дендропарке прижились и дают плоды
10 видов и форм барбариса, несколько новых видов выращи-
ваются в питомнике и будут пересажены на постоянное
место.
Барбарис обыкновенный формирует ветвистый, густой
куст до 2,5 м высотой с прямостоячими побегами, густо
покрытыми крепкими трех-, пятираздельными колючками
45
до 2 см длиной. На удлиненных побегах листья превратились
в колючки, в пазухах которых образуются укороченные
побеги. Либтья, стоящие на укороченных побегах, выходя-
щих из пазух колючек,— тонкие, обратнояйцевидные или
овальные на коротких черешках. Листовая пластинка по краю
мелкозубчатая, с матовой верхней и сетчатой нижней сторо-
нами. Цветки желтые, с сильным запахом (диаметром
6 —9 мм), собранные в свисающие кисти длиной до 5 см,
располагаются на укороченных побегах. Яйцевидные лепе-
стки с двумя медовыми нектарными железками расположены
двумя кругами.
Цветки имеют шесть тычинок с пыльниками, один пес-
тик, завязь верхняя. Тычинки в цветках обладают раздражи-
мостью и подвижностью. Когда насекомое, привлеченное
нектаром у основания лепестков, касается тычинок, они на-
клоняются внутрь цветка, и пыльники задевают насекомое,
оставляя на нем часть пыльцы.
На Харьковщине барбарис обыкновенный цветет в конце
мая — июне. Плод барбариса — продолговатая ярко-красная
ягода длиной 6 — 12 мм. Собранные в нарядные кисти плоды
созревают в сентябре-октябре, не осыпаются до самых моро-
зов, на вкус остро-кислые. Ягоды содержат два (реже три)
семечка. Семена сохраняют всхожесть два года. По мере
созревания плодов происходит накопление сахаров и пекти-
нов, самое высокое содержание которых бывает в период
полного созревания, к этому времени увеличивается и коли-
чество флавонолов.
Распространен барбарис обыкновенный в Европейской
части СССР от Ленинграда до Кавказа и от Карпат до Волги.
Растет обычно на солнечных полянах и пригорках, но мирит-
ся и с небольшим затенением в подлеске хвойных и смешан-
ных лесов. Среднетребователен к увлажнению, достаточно
жаростоек, отличается высокой морозостойкостью.
Имеется несколько форм барбариса обыкновенного —
с различной окраской листовой пластинки (темно пурпур-
но-фиолетовый, с белой каймой по краю, с золотисто-крас-
ными листьями); с красно-фиолетовыми чашелистиками;
с бессемейными ягодами; с черными и желтыми плодами.
Очень декоративен краснолистный барбарис, издали выделя-
ющийся на фоне зелени своей темной кроной. Эффектен он
в период цветения, когда распускаются ярко-желтые кисти
цветов, и осенью, когда его побеги унизаны кистями ярких
красных ягод. На солнце листья более темные, чем в тени.
Наиболее хороша' эта форма барбариса в одиночных посадках
на газоне.
46
В связи с тем, что фармацевты во все более возрастающем
количестве ведут заготовку корней и коры барбариса обыкно-
венного, естественные ресурсы его сокращаются, и разведе-
ние растения в садах является настоятельной задачей. А вред
его для злаков крайне незначителен, поскольку в нашей зоне
ржавчина злаковых размножается без участия барбариса.
Ботаники заняты сейчас поиском форм барбариса обыкно-
венного, полностью имунных к ржавчине.
На Харьковщине растет еще несколько видов барбарисов.
Барбарис амурский отличается самой большой из всех
барбарисов силой роста, его кусты достигают высоты 3,5 м.
Крона куста формируется сильными прямостоячими и корот-
кими боковыми побегами с желтоватой, позже серой кроной.
Листья эллиптические или обратнояйцевидные, крупнее,
чем у барбариса обыкновенного (длиной до 12, шириной до
5 см). Отличается барбарис амурский более крупными (до
3 см длиной) и разветвленными четырехраздельными, а иног-
да семираздельными колючками. Кисть с ягодами имеет
длину до 10 см. Барбарис амурский зимостоек, засухоустой-
чив и жаростоек. Незаменим для живых изгородей.
Барбарис Тунберга — один из ценнейших видов барбари-
са. Завезен в Россию в 1864 году с Дальнего Востока, в Япо-
нии и Китае произрастает естественно. Благодаря своей
декоративности и редким лечебным качествам завоевал по-
пулярность и теперь часто встречается в садах и парках в виде
отдельных растений, в групповых посадках, живых изгородях.
В Краснокутске этот вид интродуцирован в 1971 году.
Изящный куст высотой до двух метров формируется дуго-
образными ребристыми, красно-оранжевыми побегами, по-
крытыми упругими колючками и небольшими (до 2 см дли-
ной и до 1 см шириной) ромбическими, цельнокрайними
листьями в пучках на укороченных побегах. Листовая плас-
тинка, летом ярко-зеленая сверху и сизая снизу, осенью при-
обретает огненно-красную, очень нарядную окраску.
Многочисленные (до 1 см в диаметре) красноватые сна-
ружи и желтые внутри цветки размещены одиночно или
собраны в двух- или пятицветковые кисти. Цветет раньше
барбариса обыкновенного — в апреле —мае. Ягоды красивые
кораллово-красные, блестящие, длиной около 1 см, с плот-
ной сочной, кислой, слегка терпковатой мякотью; созревают
в сентябре —октябре. Плоды остаются на кустах и после
опадания листвы. Они имеют не пищевое, а лишь лечебное
значение, содержат в период созревания большой процент
сахаров, пектиновых веществ, яблочной, лимонной, а также
кофейной и хинной кислот, значительное количество поли-
47
фенолов, обладающих физиологической активностью. В полу
зрелых плодах содержание полифенолов выше в 2 — 2,5 раза,
чем в созревших. Поэтому для лечебных целей более эффек-
тивны недозрелые плоды. Употреблять плоды барбариса
Тунберга с лечебной целью при заболеваниях печени и желч-
ного пузыря можно только по рекомендации и под наблюде-
нием врача.
В дендропарке есть две формы барбариса Тунберга —
низкорослая и с красноватыми нарядными листьями. Они
достаточно зимостойки, нетребовательны к почвам, но не
выносят затенения и застоя грунтовых вод.
Барбарис Франциска-Фердинанда завезен в Россию из
Китая в 1900 году. В Краснокутском дендропарке выращи-
вается с 1970 года. Это раскидистый куст двухметровой
высоты со свисающими красно-коричневыми ветвями и пур-
пурными побегами, покрытыми простыми колючками.
Листья ланцетные, колючезубчатые, блестящие, сидят на
коротких черешках. Небольшие цветки собраны в метелки
длиной до 12 см. Кустарник декоративен в период цветения.
Ягоды довольно крупные, красивой окраски. В отдельные
годы образует мало ягод.
Барбарис корейский похож на предыдущий вид. Ягоды
у него также ярко-шарлаховые. В Краснокутском дендро-
парке за редким исключением регулярно плодоносит.
Барбарис продолговатый произрастает в естественных ус-
ловиях по южным склонам Тянь-Шаня и Памиро-Алая. Кусты
этого вида высотой до 2 м сформированы угловатыми красно-
ватыми или красно-бурыми побегами. Ягоды черные с сизым
налетом, длиной до 10, шириной до 6 мм. В Краснокутске
плодоносит, отличается устойчивостью к морозам и засухе.
Барбарис канадский в природе произрастает по склонам
гор от Вирджинии до Георгии. Слаборебристые, сизовато
пурпурные, прямостоячие стебли образуют куст до 2 м высо-
той. В Краснокутске достаточно морозостоек, регулярно
плодоносит. Ягоды до 1 см длиной, шарлаховой окраски.
Перечисленные виды барбариса могут успешно выращи-
ваться на Харьковщине, близки по своим лечебным и пище-
вым свойствам (за исключением барбариса Тунберга).
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Чаще всего барбарисы размножают семенами, но иногда
применяют и вегетативное размножение.
Для семенного размножения со здоровых, сильных кустов
собирают зрелые, отборные плоды, которые хранят в сухом
48
месте до тех пор, пока они перезреют и станут мягкими. На
редком сите ягоды протирают, отделяя семена от мякоти
и кожицы, семена отмывают в проточной воде, а сок с мя-
котью используют для консервации или в пищу.
Семена можно высевать сразу в заранее приготовленные
гряды или застратифицировать в песке и хранить в подвале.
Осенний посев проще и желательнее, так как стратифици-
рованные семена рано прорастают, и при задержке с посевом
весной по погодным или другим причинам проросшие кореш-
ки будут обламываться и всходы погибнут. Гряды для посева
семян уснащают перегноем и фосфорно-калийными удобре-
ниями. Посев производят в рыхлую, хорошо разработанную
землю, в борозды (на глубину 2 — 3 см) с таким расчетом,
чтобы на квадратный метр было высеяно 400 семян, если они
свежесобранные, и 500 — 600, если хранились год и затем были
застратифицированы. При посеве необходимо учесть, что до
посадки на постоянное место сеянец барбариса выращивается
два года. При густом посеве через год сеянцы необходимо рас-
саживать, а потом помещать в школку еще на год на доращи-
вание. При редком посеве растения надо оставить на два года
в грядах, а затем высаживать на постоянное место. Учитывая
некрупный размер семян, их можно сеять без борозд на тща-
тельно разделанную ровную поверхность гряды рядами или
вразброс. Потом семена легонько вдавливают в почву ровной
дощечкой (удобна для этого ровная штукатурная терка).
Таким образом, происходит небольшое уплотнение верхнего
слоя гряды, обеспечивающее лучший контакт семян с почвой
и приток капиллярной воды к семенам. Гряду с семенами
равномерно покрывают (лучше всего из редкого сита или из
совка) слоем промытого сухого песка, который легче рас-
сыпать равномерно, чем влажный. Песок разравнивают и
гряду поливают из небольшой лейки.
Всходы барбариса не достаточно жаростойки, поэтому
в случае жаркой и сухой весны их надо притенять.
Уход за сеянцами в первый год состоит в прополке, рыхле-
нии, поливе с одновременной подкормкой азотными удоб-
рениями (однопроцентный раствор).
Барбарис можно размножать и вегетативно, так как он
дает много сильных побегов от корневой шейки. Эти побеги
и используют для размножения отводками. В апреле, как
только просохнет почва, годичные порослевые побеги накло-
няют, укладывают в канавки глубиной 15 — 20 см и пришпи-
ливают проволочными или деревянными шпильками так,
чтобы верхушка была на поверхности, а весь побег — в канав-
ке. Для более быстрого корнеобразования можно перетянуть
49
побег мягкой проволокой в месте, где он входит в канавку.
Уход за отводками такой же, как и у боярышника (см. раздел
«Боярышники»). Из дугообразных отводков можно получить
хорошие саженцы в течение одного года.
Для получения большего количества посадочного мате-
риала делают не дугообразные, а горизонтальные отводки,
но молодые растения при этом формируются менее мощными
и требуют еще год па доращивание (см. раздел «Калины»).
Легко размножаются барбарисы и путем зеленого черен-
кования. Для этого в начальный период одревеснения порос-
левых побегов их срезают, помещают срезами в ведро с водой
и режут (в тени) на черенки по три междоузлия. Технология
зеленого черенкования такая же, как у калины (см. раздел
«Калины»).
Сравнительно неплохо укореняются одревесневшие черен-
ки барбариса. Поздно осенью или в начале зимы (до боль-
ших морозов и снегопада) нарезают крепкие однолетние
одревесневшие порослевые побеги, режут их на черенки дли-
ной 15 — 20 см, ставят вертикально в ящик и пересыпают
песком, чтобы черенки были окружены им плотно со всех
сторон. Песок в ящике поливают, после его оседания ящик
досыпают и оставляют на улице, присыпав землей, или поме-
щают в холодный подвал. Зимой ящик с черенками поверх
земли засыпают снегом, весной (перед таянием снега) укрыва-
ют сверху каким-либо теплоизолятором (опилками, соломой,
матами), чтобы черепки дольше не трогались в рост. Весной,
когда погода позволяет обработать гряды, черенки достают
из песка и высаживают па расстоянии между грядами 30,
в ряду — 10 см па такую глубину, чтобы на поверхности оста-
валась только одна верхняя почка. Лучше укореняются че-
ренки барбариса в холодном парнике или тепличке с мелкоди-
сперсным орошением, где их высаживают с густотой 7—10 см
в ряду и между рядами. Для лучшего укоренения черенков
перед посадкой их ставят нижними концами до половины
в раствор индолилмасляиой пли нафтилуксусной кислоты
(50 —75 мг препарата па 1 л раствора на срок 18 —24 часа).
Наиболее ценные и редкие формы барбариса можно раз-
множать окулировкой в корневую шейку барбариса обыкно-
венного (в июле —августе).
Для озеленения садового участка барбарис, особенно его
пестролистные формы, высаживают чаще на газоне или цвет-
нике в окружении невысоких растений. Чаще же барбарисы
размещают по границе участка или вдоль ограды усадьбы.
Через несколько лет барбарис образует сплошную непрони-
цаемую колючую преграду (если его стригут). Для создания
50
живой изгороди растения высаживают в траншею глубиной
и шириной 40 см в один или два ряда (лучше в шахматном
порядке) через 30—40 см. Для посадки отдельных кустов
готовят ямы (40Х 40Х 40 см). В ямы и траншеи засыпают
смесь перецноя с фосфорно-калийным удобрением. Барбарис
хорошо растет и плодоносит при регулярных поливах и азот-
ных подкормках весной и в начале лета, но не переносит
переувлажнения и застойных грунтовых вод.
Обрезкой кустам барбариса можно придать любую форму,
он легко стрижется. Можно сформировать барбарис и со
штамбом, в виде невысокого дерева.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Барбарис поражается небольшим количеством вредителей.
Больше всего ему вредят щитовки и ложнощитовки, барба-
рисовая тля, листовертки. Меры борьбы с ними такие же,
как и с подобными вредителями боярышников. Барбарисы
могут поражать пилильщики. Меры борьбы с ними такие же,
как с пилильщиками на шиповниках. Иногда на барбарисе
бывают завернутые по краям листья, внутри которых на-
ходится небольшая безногая личинка барбарисовой листо-
вой галлицы. На коре встречаются небольшие многокамер-
ные галлы (наросты) красно-коричневого цвета, тоже образо-
ванные барбарисовой галлицей. Для уничтожения галлиц
применяют опрыскивание системными инсектицидами:
антио, амифосом, рогором (см. раздел «Боярышники»).
Но лучше оббирать галлы руками и уничтожать.
Из болезней барбариса самая опасная — ржавчина, кото-
рая проявляется весной ярко-оранжевыми выпуклыми поду-
шечками на нижней стороне листьев и черешках. Для профи-
лактики этого грибкового заболевания не следует высаживать
барбарисы вблизи полей, на которых выращивают зерновые
культуры. При появлении заболевания (или профилактически
с весны) надо проводить обработку растений фунгицидами:
цинебом, коллоидной серой, поликарбацином, дитаном 45.
Изредка барбарис болеет мучнистой росой и пятнисто-
стями (см. раздел «Шиповники» ).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Ягоды барбариса собирают в период полного созревания.
Недозревшие плоды в пищу не употребляют: они содержат
высокий процент алкалоидов, и их недозированное упот-
ребление может вызвать отравление. Зрелые ягоды можно
51
консервировать различными способами. Лучший из них —
замораживание в бытовых морозильниках. Для этого у хоро-
шо промытых ягод удаляют плодоножки, просушивают их на
решетах, помещают в пол-литровые банки, встряхивая во вре-
мя засыпания для более полного заполнения, закрывают
крышками и ставят в морозильник. Вместо банок можно при-
менять полиэтиленовые пакеты. В этом случае просохшие пос-
ле промывки ягоды помещают тонким слоем в морозильник,
и когда они замерзнут, пересыпают в полиэтиленовый кулек.
Можно замораживать пюре из ягод барбариса, которое
получается при извлечении семян после протирания ягод
через густое сито. На 1 кг пюре добавляют (при постоянном
перемешивании) 400 —500 г сахара, полученную массу рас-
кладывают в пол-литровые банки, закрывают крышками и
помещают в морозильник.
Пюре из ягод барбариса с сахаром можно законсервиро-
вать стерилизацией при температуре 85 °C в течение 10—
20 мин (в зависимости от размера банки). Закатывают
банки обычным способом — металлическими крышками.
Ценный лечебно-профилактический продукт — листья
барбариса, содержащие до 120 мг% провитамина А и алка-
лоид берберин. Листья заготавливают в период цветения
и сразу после него. Их сушат в тени под навесом или консер-
вируют в банках путем тепловой стерилизации, как укроп
или щавель. Можно также заморозить листья в полиэтиле-
новых пакетах, предварительно раскатав их в пакете качал-
кой для уменьшения объема.
Замороженное или стерилизованное пюре из ягод, напит-
ки, кисели можно употреблять с профилактической и пище-
вой целью.
Для приготовления морса берут стакан барбарисового пю-
ре, заливают водой, кипятят 5—6 мин (если пюре было уже
стерилизовано, заливают его кипящей водой), а затем добав-
ляют сахар или мед по вкусу (2—3 столовые ложки, если са-
хар не добавляется в пюре перед стерилизацией) и охлаждают.
Из пюре барбариса можно приготовить варенье, для чего
на 1 л полученного после протирания на сите пюре добавляют
1,2 кг сахара, растворяют его три-четыре часа в эмалирован-
ной посуде, затем ставят на слабый огонь и варят до готов-
ности.
Свежие листья барбариса кладут в огурцы при засолке,
свежие и консервированные — в супы и салаты.
Нет сомнения в том, что барбарис должен занять достой-
ное место в нашем саду и на нашем столе как лечебно-профи-
лактический и диетический продукт.
52
БОЯРЫШНИКИ
Боярышники — одни из старейших представителей се-
мейства розоцветных. Произрастают в умеренных и субтро-
пических областях Северной Америки и Евразии, включая
Средиземноморье.
На территории нашей страны выявлено и описано 86 ви-
дов боярышников. В Краснокутском дендропарке, кроме
местных, хорошо прижились 15 интродуцированных видов,
завезенных из Северной Америки. Четыре вида завез на
Украину основатель Краснокутского дендропарка И. Н. Ка-
разин. Это — боярышники восточный, желтый, зеленый и пе-
тушья шпора.
БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИДОВ
Боярышник однопестичный естественно произрастает по
всей Украине. Его можно встретить на опушках, в сухих
дубравах, на склонах, в смешанных лесах рядом с шиповни-
ком, терном и другими кустарниками. Обычно растет как
дерево высотой до 3—12 м, на пастбищах, в садах и парках —
в виде куста. Ветви покрыты короткими колючками, иногда
колючки отсутствуют. Листья яйцевидные, трех- или пяти-
раздельные, с заостренными лопастями, сверху темно-зеле-
ные, блестящие, снизу — светлее, с восковым налетом, до
глубокой осени не меняют окраску и опадают зелеными.
Цветет боярышник в мае. Соцветие компактное, прямосто-
ячее, с 10—18 цветками. Цветки имеют 5 белых лепестков,
20 тычинок, 1 пестик, откуда и название этого боярышника.
Продолговато-треугольные чашелистики отогнуты к пло-
дам, не опадают, за что этот вид часто называют боярышником
отогнуточашелистным. Плод коричнево-красный, широкоэл-
липсоидный с одной косточкой.
Боярышник однопестичный имеет множество замечатель-
ных по красоте садовых форм: с белыми махровыми, розовы-
ми, розовыми махровыми, красными, красными махро-
выми цветками; с пирамидальной и плакучей кроной, жел-
той кроной и желтыми плодами. Их можно выращивать в
садах и парках, на приусадебных участках, в аллейных
посадках.
Этот вид боярышника обладает высокой побегообразую-
щей способностью, прекрасно поддается стрижке, незаменим
для живых изгородей.
53
Боярышник колючий или обыкновенный естественно
произрастает по всей Западной Европе, на опушках, в подлес-
ке редких лесов, по берегам рек, на склонах гор. На Украине
широко распространен в культуре. Растет как небольшое
дерево или кустарник высотой 3—5 м с несимметричной
кроной. Колючки на ветвях мелкие, у диких экземпляров —
многочисленные, у культурных — редкие, иногда облист-
венные.
Небольшие листья без опушения, по форме обратно-
яйцевидные с тремя-пятью неглубокими лопастями. Харак-
терная особенность листьев — направленность боковых жи-
лок к вершине. Окраска листа сверху ярко-зеленая, снизу —
более светлая.
Цветет боярышник колючий в мае, плоды созревают
в начале сентября. Соцветие редкое, прямостоячее из 6 — 12
цветков на длинных без опушения цветоножках. Цветки
(диаметром 12 —15 мм) белые или розовые имеют 20 тычи-
нок и два-три столбика. Треугольные чашелистики после
отцветания остаются на плодике. Плоды шаровидные с неясно
выраженными гранями, буровато-красные, после созревания
постепенно опадают. В мякоти плода помещаются две-три
косточки.
Боярышник обыкновенный долговечен, известны экзем-
пляры в возрасте более четырех веков, в обхвате до двух
с половиной метров. Успешно растет на карбонатных и тя-
желых почвах, на Харьковщине требует поливов, без дос-
таточного увлажнения теряет зимостойкость. Хорошо перено-
сит стрижку, формовку, служит прекрасным материалом
для создания живых изгородей, благодаря своей высокой
побегопроизводительной способности. Этот вид боярышника
менее морозостоек, чем однопестичный, а его садовые формы
менее зимостойки.
Боярышник петушья шпора завезен впервые па Украину
И. Н. Каразиным из Северной Америки. Растет как неболь-
шое дерево или кустарник (высотой 6 — 8, редко 12 м) с широ-
кораскидистой округлой или плоской кроной, коротким
стволом и горизонтальными извилистыми ветвями, покры-
тыми многочисленными твердыми острыми, прямыми или
слегка изогнутыми колючками, за которые этот боярышник
и получил свое название.
Листья на коротких черешках обратнояйцевидные пли
эллиптические, на длинных побегах. Вершина листа закруг-
ленная или слабозаостренная, а основание — узкоклиновид-
ное. Листовая пластинка цельная. Край листа мелкопиль-
чатый, зубцы прижатые. Листья при развертывании весной
красноватые, осенью становятся оранжевыми или красными.
Обычно листья после морозов осыпаются, но в более южных
районах этот боярышник может сохранить зеленую листву
и зимой.
Соцветие состоит из 15 — 20 цветков, без опушения. Цве-
ток с белым венчиком имеет 10 тычинок с розовыми пыль-
никами и 2 столбика волосистых у основания. Плоды почти
шаровидные, зеленовато-бурые или тускло-красные с легким
сизым загаром, вяжущие на вкус; вмещают две-три кос-
точки.
Садоводы получили несколько декоративных форм этого
боярышника: с крупными и яркими плодами, карликового
роста, с блестящими листьями. В Краснокутском дендро-
парке выращивается несколько экземпляров боярышников.
Любителям и другим паркам высылаются его семена.
Боярышник мягковатый широко распространен в куль-
туре. Родина его — Северная Америка. Обладает высокой
устойчивостью, лечебными качествами и вкусными крупными
плодами. Обычно это — дерево до 6 —10 м высоты (иногда
растет кустообразно) с густой шатровидной, округло-сим-
метричной кроной, восходящими или распростертыми вет-
вями. Побеги зигзагообразные, тонкие, с многочисленными
тонкими, прямыми или слегка изогнутыми, блестящими,
с белыми чечевичками колючками (характерный признак
вида).
Листья тускло-зеленые, крупные, яйцевидные, с острой
верхушкой и округлым либо клиновидным основанием, тон-
кие, шероховатые. Край листа пильчатый, в нижней части —
двоякопильчатый с тремя-пятью нарами коротких лопастей.
Молодые листья снизу густо опушены. Осенью листья при-
обретают яркую окраску.
Цветет в мае. Соцветие рыхлое, войлочно-опушенное
с 10—15 белыми цветками. Цветки с приятным запахом
имеют 10 тычинок с бледно-желтыми пыльниками и 3 — 5
пестиков. Плоды крупные, оранжево-красные со светлыми
точками, желтой мучнистой, кисло-сладкой мякотью, созре-
вают в сентябре и довольно быстро опадают. Косточек в пло-
дах обычно пять.
К условиям выращивания боярышник мягковатый непри-
хотлив, зимостоек, относительно теневынослив, декоративен,
дает хорошие урожаи, перспективен для использования
в медицине.
Боярышник Арнольда — один из самых перспективных
плодовых и декоративных боярышников. Завезен из Север-
ной Америки, где растет по лесистьш берегам озер и рек.
55
Вырастает в небольшое дерево (4—6, редко 10 м высоты)
с широкой ажурной, часто асимметричной кроной, круп-
ными яйцевидными листьями.
Боярышник Дугласа естественно распространен по бере-
гам рек и по склонам гор Северной Америки (штаты Ай-
дахо, Монтана и Вайоминг).
Представляет собой дерево высотой от 9 до 15 м с темно-
коричневой пластинчатой корой, тонкими поникающими вет-
вями. Иногда растет крупными кустами, образуя очень гус-
тые обширные куртины. Кора многолетних ветвей серая.
Колючки на ветвях немногочисленные, иногда совсем от-
сутствуют. Листья яйцевидные с острой или притупленной
вершиной и клиновидным, цельнокрайним основанием. Лис-
товая пластинка почти цельная, толстая, сверху — темно-
зеленая с матовым блеском, снизу — светлее.
Цветет в мае. Соцветие многоцветковое, сложнощитковид-
ное. Цветок с белыми лепестками включает 8—10 тычинок
с розоватыми или бледно-желтыми пыльниками и 3—4
столбика. Плоды созревают в августе, опадают в сентябре,
собраны в плотные поникшие гроздья, по форме — шаровид-
ные, немного сплюснутые с полюсов, полностью созревшие —
черные, с опадающей чашечкой. Мякоть сочная, сладкая,
желтовато-красноватая, светло-желтая или розовая, с тремя-
четырьмя косточками.
Боярышник Дугласа отличается обильным цветением
и плодоношением, высокой морозостойкостью, нетребователь-
ностью к условиям произрастания. Любители-садоводы могут
использовать этот боярышник в качестве подвоя для прививки
груш.
Много интересных перспективных в культуре боярышни-
ков завезено на Украину из районов Дальнего Востока, Мань-
чжурии, Кореи, Японии, Сибири, Средней Азии, Кавказа.
Боярышник кроваво-красный или сибирский получил
у нас большое распространение. Растет небольшими груп-
пами или одиночно в редких дубравах, березовых рощах,
борах, чаще — на опушках и луговинах. Вид светолюбив, но,
имея мощную корневую систему, легко приспосабливается
к различным почвам, требователен к увлажнению, солеус-
тойчив, хорошо переносит загазованность. Свое название
получил за яркую красную окраску плодов, побегов и
колючек.
Вырастает в небольшое дерево высотой от 2 до 4 м, в менее
благоприятных условиях часто растет кустообразно.
Колючки немногочисленные, прямые, острые, у отдель-
ных экземпляров отсутствуют. Листья яйцевидные, с тремя-
56.
семью небольшими лопастями, шершавые, темно-зеленые
сверху, светлее с нижней стороны, с неравнозубчатыми
краями; осенью меняют зеленую окраску на желтую, опа-
даЪот раньше, чем у других боярышников.
Цветет в мае. Цветки белые, собраны в густые много-
цветковые соцветия, содержат по 20 тычинок, 3—4 стол-
бика, имеют неприятный тяжелый запах. Плоды почти шаро-
видные, с мучнистой сладковатой прозрачной мякотью, тре-
мя-четырьмя косточками. Созревают в сентябре и долго
остаются на ветвях.
В культуре имеется несколько садовых форм боярыш-
ника кроваво-красного: с пирамидальной кроной, махровыми
цветками, бело-пестрыми листьями, оранжево-желтыми пло-
дами. Эти боярышники широко используются в зеленом
строительстве и медицине.
К боярышнику кроваво-красному близок по своим морфо-
логическим признакам боярышник алмаатинский.
Боярышник зеленомясый завезен на Украину с Дальнего
Востока. Растет в виде дерева (4—6 м высоты) с гибкими
ветвями, густой, близкой к пирамидальной или округлой
кроной. Кора ствола и многолетних ветвей коричнево-серая.
Колючки на ветвях немногочисленные, короткие, встреча-
ются экземпляры без колючек.
Листья яйцевидные, толстые, сверху — темно-зеленые,
снизу — более светлые, имеют 9 — 11 неглубоких лопастей,
пильчато-зубчатый край.
Цветет в конце мая. Компактное, многоцветковое соц-
ветие с неопушенными короткими цветоносами находится
среди листьев. Цветки с белым венчиком имеют по 20 тычи-
нок. Плоды шаровидные, или приплюснуто-шаровидные, при
созревании — черные с характерной зеленой мякотью, от-
чего этот вид и получил свое название. В плодах четыре-
пять косточек. Созревают плоды в августе.
Вид отличается высокой зимостойкостью, нетребователь-
ностью к почвам, не выносит затенения — заслуживает вни-
мания садоводов.
Боярышник перистонадрезанный — самый распростра-
ненный вид в Корее, Маньчжурии, районах северного Китая,
бассейнах среднего и нижнего Амура и Уссури, где он рас-
тет в приречных лесах, нижней части придолинных склонов,
по песчаным гривам речных долин. Это один из наиболее
декоративных боярышников. Вырастает в небольшое дерево
высотой 4—7 м с широкой кроной, иногда растет ветвистым
кустом.
57
Листья яйцевидные, глубоко перистонадрезанные (поэ-
тому вид и получил свое название), сверху — яркие, густо-
зеленые, снизу — бледнее, с опушением.
Цветет в мае — июне. Соцветие поникающее, многоцвет-
ковое. Цветки с белыми, розовеющими к концу цветения ле-
пестками имеют 20 тычинок, 3—4 столбика, обладают рез-
ким, неприятным запахом, что необходимо учитывать при
размещении этого боярышника на участке. Плоды шаровид-
ные, ярко-зеленые или карминно-красные с белыми выпук-
лыми точками на кожице, что является характерной отли-
чительной особенностью вида. Мякоть плотная, суховатая,
кисло-сладкая, съедобная, вмещает три-пять косточек. Плоды
созревают в сентябре — октябре и постепенно опадают.
Вид отличается высокой зимостойкостью и жаровынос-
ливостью, хорошо размножается корневыми отпрысками. Со-
держит больше, чем все другие виды боярышника, вита-
мина С. Заслуживает широкого использования в зеленом
строительстве, садах и приусадебных участках.
Боярышник Бретшнейдера близок по своим морфологи-
ческим признакам к боярышнику перистонадрезанному.
В отличие от него всегда произрастает в виде дерева (до
8 м высоты) с четко выраженным стволом. Побеги без колю-
чек. Кора на многолетних ветвях серая. Листья более жест-
кие, менее разрезанные и крупнее, чем у боярышника пе-
ристо-надрезанного, к началу октября приобретают красивую
осеннюю окраску.
Зацветает в конце мая — начале июня. Соцветия мало-
цветковые. Цветки — самые крупные и красивые из всех
произрастающих и интродуцированных на Украине боярыш-
ников, имеют венчик из белых лепестков, 2 — 3 столбика.
Плоды крупные, грушевидные или округлые, слегка реб-
ристые, густо-красные. Мякоть красноватая, приятного вку-
са, с двумя-тремя косточками. Созревают в конце сентября —
начале октября, в течение месяца опадают.
Вид достаточно зимостоек и заслуживает самого широ-
кого распространения в садах Харьковщины.
Боярышник понтийский распространен в Турции, север-
ном Иране, у нас — в Атенском ущелье восточного Закав-
казья, на Копет-Даге, Памиро-Алае, западном Тянь-Шане.
На сухих каменистых склонах на высоте 800 — 2000 м над
уровнем моря растет небольшими рощами или одиночными
деревьями высотой 5—10 м с густой, округлой кроной. Моло-
дые побеги толстые, опушенные, без колючек. Листья яйце-
видные, одинаковой длины и ширины, пяти- или семираз-
дельные, плотные, сизо-зеленые сверху, бледнее снизу, с
58
обеих сторон опушены, что является характерным морфоло-
гическим признаком вида.
Цветет в мае — начале июня. Соцветие компактное с 6-
14 цветками. Цветки довольно крупные, с 20 тычинками,
2—3 столбиками, короткими, волосистыми чашелистиками,
остающимися отогнутыми при плодах. Плоды крупные,
сплюснутые с полюсов, пятигранные, желтые с краснова-
тым румянцем и характерными светлыми точками на боках.
Мякоть мясистая, нежная, сочная, кисло-сладкая, с прият-
ным земляпичныхм ароматом, двумя-тремя косточками. Плоды
созревают в конце сентября.
Боярышник понтийский — хороший медонос. Может быть
использован для обсадки пасек, в садах и парках, на при-
усадебных участках.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Боярышники размножаются семенами, отводками, корне-
выми отпрысками, прививкой и черенкованием.
Основной способ размножения — семенной. При массовых
заготовках семян плоды толкут пестиком в ведрах, заливают
водой, протирают на ситах и отмывают. Не все семена дают
всходы, у некоторых боярышников до 80 процентов косточек
бывают пустыми. Семена всходят неодновременно. Посеянные
осенью без предварительной стратификации, они дадут всхо-
ды через один-два, а то и через три года. Этому способствует
толстая твердая наружная оболочка косточки — перикарпий
и состояние зародыша. Лучше всего высевать косточки не-
дозрелых плодов, когда перикарпий не окаменел.
Для повышения всхожести семян проводят их стратифи-
кацию в торфе при переменной температуре. На одну часть
косточек берут три части сфагнового торфа, тщательно
перемешивают и помещают в ящик с дном, имеющим отвер-
стия для стока воды. Дно покрывают двумя слоями марли.
В течение четырех месяцев посев (при постоянном увлаж-
нении) выдерживают в теплой комнате при температуре
20—25 °C, а затем переносят на три-шесть месяцев в погреб
с температурой 4 — 7 °C. Ускоряют стратификацию промы-
вание косточек в проточной воде, обработка их концентри-
рованной серной кислотой в течение 15 — 20 мин с после-
дующим промыванием или протиранием в ступке с песком.
Еще лучшим будет результат, если в течение суток недо-
зревшие косточки обработать однопроцентным раствором
нитрата калия.
59
Некоторые виды боярышников дают корневые отпрыски.
Их можно использовать для посадки, если они уже имеют
собственную корневую систему. Если же отпрыск «сидит»
на корне материнского растения, то его отрезают, не нарушая
связь с горизонтальным корнем, идущим в сторону, и остав-
ляют на месте для укоренения.
Можно размножать боярышники корневыми черенками.
Для этого поздно осенью или рано весной заготавливает
корни толщиной до 15 см и прикапывают. Весной их нареп
зают на куски длиной 7—8 см и высаживают наклондр
(более тонкой частью вниз) в парничок с легкой плодо-
родной почвой, оставляя верхний конец черенка (1—2 см)
на поверхности. Почву постоянно увлажняют. Можно прово-
дить посадку корневых черенков и на грядах, после посадки
их мульчируют перегноем.
Некоторые виды боярышников можно размножать путем
укоренения отводков. Для получения сильных побегов про-
водят омолаживающую обрезку растений. Через год возле
материнского куста землю удобряют перегноем. Весной де-
лают радиальные неглубокие канавки, куда укладывают
крупные однолетние приросты и закрепляют их шпильками.
Побег перетягивают мягкой проволокой, сдавливая кору, что-
бы воспрепятствовать оттоку продуктов фотосинтеза в мате-
ринское растение, и засыпают землей так, чтобы на поверх-
ности осталась только верхушка. Канавку регулярно увлаж-
няют и два-три раза удобряют однопроцентным раствором
аммиачной селитры. Когда из верхушки веточки появятся
молодые побеги, проводят окучивание, которое повторяют
через две недели. Осенью проверяют подготовленный отво-
док: если образуется хорошая корневая система, его можно
отделить от материнского растения и высадить на гряду
для доращивания, если же корневая система на отводке
слабая, то его оставляют еще на год.
Садовые формы и сорта боярышников лучше всего раз-
множать окулировкой (прививкой). В качестве подвоя можно
использовать растения любого вида боярышника, но лучше —
двухлетние сеянцы боярышника однопестичного и боярыш-
ника обыкновенного или колючего, имеющих диаметр кор-
невой шейки не менее 8 мм. Окулировку проводят в конце
июля — начале августа.
Зеленые черенки для размножения боярышников приме-
няют редко, поскольку они плохо укореняются.
Доращивание однолетних сеянцев и укоренившихся че-
ренков проводят на грядах с рыхлой, богатой почвой, которую
готовят так же, как для актинидий, но с добавкой на 10 кв. м
60
гряды 1 —2 кг дефеката или 0,5 кг мела. Ширина между-
рядий должна быть 40 см, расстояние в ряду между расте-
ниями — 15—20 см. Весной, после распускания листьев,
проводят подкормку однопроцентным раствором селитры,
повторяя ее дважды с интервалом в две недели.
Доращивание растений на грядах продолжается четыре
года. Все это время их надо пропалывать, рыхлить, поли-
вать. Со второго года поливы делают более обильными и бо-
лое редкими, подкормку азотными удобрениями совмещают
с поливом. Если сеянцы боярышника выращиваются для
посадки в группах, аллеях или одиночными растениями,
то в школке формируют штамб, постепенно поднимая крону
за счет вырезки боковых веточек. Если же саженцы предназ-
начены для создания живой изгороди, обрезка сводится к уко-
рачиванию верхушек растений, чтобы обеспечить более
обильное боковое ветвление. Такая обрезка повторяется
несколько раз.
Технология посадки зависит от назначения высаживае-
мых растений. Боярышники, имеющие красивые цветы или
вкусные ягоды, лучше формировать со свободнорастущей
кроной. Для каждого дерева копают яму шириной и глу-
биной до метра. Для создания живых изгородей готовят
траншеи. На дно вносят суперфосфат и калий сернокис-
лый или хлористый, сверху засыпают перегноем (1—2 ведра
на 1 кв. м) с добавлением 0,5 кг мела. Вниз сбрасывают
верхний 20-сантиметровый слой плодородной почвы и пере-
мешивают ее с минеральными удобрениями и перегноем.
Этой же землей засыпают и корни высаживаемых расте-
ний. Перед посадкой поврежденные корни обрезают острым
секатором или ножом до живой ткани, удаляют также из-
лишние боковые ветки, места срезов замазывают садовым
варом.
РОСТ И РАЗВИТИЕ
Боярышники размножаются, главным образом, семенами,
семядоли выносят на поверхность земли. Это так называ-
емый надземный тип прорастания. Первый лист появляется
через шесть-семь дней. Через 30—40 дней семядоли у боя-
рышников северного происхождения отмирают, у южных —
живут 60—70 дней. К этому времени сеянцы имеют четыре-
пять листьев и корешок длиной до 6—7 см.
К концу первого года жизни у сеянца сильнее разви-
вается стержневой корень, со второго года формируются
боковые. К десяти-двенадцати годам жизни, когда начинается
61
плодоношение, боярышники имеют как вертикальные глубо-
кие, так и густые мочковатые корни, идущие далеко в сторо-
ны. У взрослых растений площадь земли, занятая корнями,
в восемь-девять раз превышает проекцию кроны.
В первые годы боярышники растут медленно, лишь
у пяти-, шестилетних деревьев прирост увеличивается до
40 — 60 см в год. Через 18—20 лет большинство видов боя-
рышников достигают максимальной высоты.
Переход к цветению и плодоношению зависит от биоло-
гических особенностей вида и условий произрастания. Рань-
ше всех формируют цветочные почки боярышники алма-
атинский и зеленомясый, позже остальных — боярышник
петушья шпора. Первое цветение выражено слабо, может
проходить в несколько более поздние календарные сроки, чем
обычно, и плоды могут не завязаться.
Живут боярышники в благоприятных условиях до 200—
300 лет, известны экземпляры в возрасте 400 лет.
Все местные виды боярышников и интродуцированные
в условиях Харьковщины никогда не подмерзают. Для Ук-
раины боярышник — самая зимостойкая плодовая культура.
К почвенным условиям не требовательна, но лучше растет
и развивается на хорошо дренированных, плодородных тя-
желых почвах с высоким содержанием карбонатов.
Набухание почек у всех боярышников начинается в на-
чале апреля, когда среднесуточная температура превысит
5 °C. В начале мая деревья стоят уже облиственные, побеги
у них растут очень быстро. Самые крупные почки на побе-
гах — верхушечная и две пазушные (ближайшие к верху-
шечной), из них вырастают побеги длиной 30—90 см. Сред-
ние пазушные почки дают укороченные побеги. У взрослых
растений это — генеративные приросты. Нижние почки у ос-
нования побега обычно остаются спящими. В июне — мае
вырастает основная часть побегов, а в июле (иногда за счет
вторичного роста) происходит незначительное увеличение их
длины. Вторичный рост наблюдается, главным образом, у мо-
лодых неплодоносящих деревьев.
Цветочные (генеративные) почки формируются как на
укороченных, так и на сильных верхушечных побегах. Как
и у яблони, у боярышников весной и в начале лета все почки
одинаковые, листовые. И только после окончания активного
роста начинается их дифференциация, часть почек форми-
рует будущее соцветие. К осени в почке, превратившейся
в цветочную и ставшей генеративной, уже имеются зачатки
побега, листьев и на верхушке — зачаток соцветия. Такие
почки называются смешанными. С началом вегетации идет
62
быстрый рост цветоносного побега, развиваются все части
цветков. В начале мая начинается цветение. Первыми зацве-
тают сибирские, дальневосточные и некоторые североамери-
канские виды, позже — боярышник петушья шпора и махро-
воцветные формы боярышника колючего или обыкновенного.
Цветет растение обычно на протяжении недели (при жаркой
погоде время цветения сокращается). В годы с исключи-
тельно теплой осенью можно наблюдать повторное цветение.
Растения долго сохраняют листву, что очень существенно
для озеленения городов и поселков.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Наиболее вредоносными для боярышников являются
тли — зеленая яблонная, яблонно-злаковая, щитовки — ака-
циевая ложнощитовка, желтая и красная грушевые щитовки,
яблонная запятовидная щитовка, боярышниковая ложнощи-
товка, ложнокалифорнийская и калифорнийская щитовки.
Повреждают боярышник — моли, пяденицы, боярышницы,
пилильщики, клещи.
Обычный метод борьбы с вредителями — опрыскивание
растений специальными универсальными препаратами.
Нитрафен — (препарат № 125) выпускается в форме
60-процентной пасты, применяется как универсальное сред-
ство для борьбы с зимующими формами насекомых-вреди-
телей. Многолетние растения до распускания почек опрыс-
кивают водным раствором нитрафепа (в концентрации
2,5 —3 процента). Препарат среднетоксичный.
Минерально-масляная или нефтемасляная эмульсия
(препарат № 30) выпускается в виде концентрированной
76-процентной эмульсии. Для борьбы с зимующими щитовка-
ми, яйцами тлей, червецами, клещами, медяницами применя-
ется 5-процентный водный раствор. Препарат малотоксичен.
ДНОК (динитроортокрезол) — высокотоксичный (!) пре-
парат, выпускается в форме 40-процентного растворимого
порошка и применяется, главным образом, в промышлен-
ных садах для борьбы с зимующими фазами вредителей
и спор патогенных грибов. Поэтому в любительских садах
лучше применять полупроцентный раствор ДНОК в смеси
с 4-процептной нефтемасляной эмульсией.
Если по каким-либо причинам ранневесеннее опрыски-
вание не проводилось, и из зимующих яиц отродились ли-
чинки, или летом тля занесена на растения крылатыми сам-
ками-расселительницами, то для их уничтожения можно при-
менить другие препараты.
63
Антио (формотион, афликс) выпускается в форме 25-про-
центного концентрата эмульсии и применяется против сосу-
щих вредителей. Концентрация рабочего раствора — 0,2 про-
цента. Препарат среднетоксичный.
Карбофос (фосфотион, малатион) — среднетоксичный
фосфорорганический препарат, выпускается в формах 30-
и 50-процентного концентрата эмульсии и 40-процентного
раствора. Применяется для борьбы с сосущими вредителя-
ми, гусеницами и ложногусеницами пилильщиков. Концен-
трация 0,1--0,4 процента.
Метафос — фосфорорганический высокотоксичный (!)
препарат, выпускается промышленностью в формах 20-про-
центиого концентрата эмульсии и 30-процентного смачиваю-
щего порошка. Применяется для борьбы с тлями, щитов-
ками, клопами, ложногусеницами пилильщиков, клещами.
Концентрация раствора 0,1—0,2 процента.
Метилнитрофос (метатион) — среднетоксичный фосфор-
органический препарат, выпускается в формах 30- и 50-про-
центного концентрата эмульсии. Применяется в весенний
и летний периоды против сосущих вредителей. Концентра-
ция раствора 0,1—0,2 процента.
Сайфос (афекс, сафикол) — малотоксичный, малоопас-
ный для пчел фосфорорганический препарат, выпускается
в форме 70-процентного порошка. Применяется для опрыс-
кивания против тлей (за исключением галлообразующих).
Концентрация раствора 0,2 процента. 80-процентный поро-
шок сайфоса для опрыскивания не применяется, его исполь-
зуют для предпосевного опудривания семян.
Рогор (фосфамид, БИ-58) — высокотоксичный (!) пре-
парат, выпускается в виде 40-процентного концентрата эмуль-
сии для опрыскивания, а также гранулированного супер-
фосфата с добавлением 1,6 процента рогора для почвенных
затравок. Применяется для борьбы с тлями, трипсами, листо-
блошками, щитовками, червецами, плодожорками, против
клещей. Концентрация раствора 0,2 процента.
Трихлорметафос-3 (тиофосфат) — среднетоксичный пре-
парат. Выпускается в виде 50-процентного концентрата
эмульсии. Применяется в борьбе с тлями, гусеницами боя-
рышницы и непарного шелкопряда, яблонной молью, муч-
нистыми червецами, клещами. Концентрация раствора —
0,1—0,3 процента.
Для борьбы с тлями можно использовать раствор сти-
рального мыла: 300 г мыла нарезают мелкими кусочками
и растворяют в 10 л теплой воды при постоянном помеши-
64
вании. Зараженные тлями молодые верхушки растений мож-
но обмыть раствором мыла в какой-либо емкости.
Губительны для насекомых-вредителей отвары и настои
некоторых растений.
Белена черная. Растет на свалках, заброшенных скот-
ных дворах, огородах. Имеет ветвистый (высотой до 1 м)
опушенный стебель. Нижние листья — с черешками, про-
долговато-яйцевидные; листья на стебле — без черешков,
наполовину охватывают стебель. Характерными являются
цветки, собранные на концах ветвей и цветущие до осени,—'
воронковидные, грязно-желтого цвета с сетью более темных
жилок, пурпурно-фиолетовые внутри, имеют неприятный
дурманящий запах. Для борьбы с тлями, медяницами и рас-
тительноядными клопами применяют настой и отвары этого
растения: 3 кг свежей массы белены с корнями (или 1 кг
высушенной) мелко нарезают и в течение двух-трех часов
кипятят в небольшом количестве воды на слабом огне. Отвар
после остывания процеживают и разбавляют водой до 10 л.
Для приготовления настоя берут 1 кг сухой растительной
массы белены и настаивают 12 часов в 10 л воды, затем
отцеживают. Если заготовить отдельно только корни и ро-
зеточные листья — самые ядовитые части белены черной,
то количество растительной массы можно уменьшить вдвое.
Лучшее время заготовки белены — начало ее цветения. Ро-
зеточные листья и корни следует заготавливать осенью или
весной.
Эффективен против тлей водный настой листьев ольхи
серой, растущей по берегам ручьев, стариц, озер; 2 кг све-
жих (или 1 кг сухих) листьев ольхи серой настаивают
24 часа в 10 л воды.
Можно использовать для борьбы с тлями, медяницами,
гусеницами, слизнями отвар перца горького стручкового,
настои лука репчатого, сосны обыкновенной, табака или
махорки. (Способы их приготовления описаны в разделе
«Шиповники»).
Эффективны в борьбе с тлями энтомофагихищные насе-
комые — божьи коровки, златоглазки и личинки мухи жур-
чалки. Необходимо оберегать этих полезных насекомых от
уничтожения и привлекать их на садовый участок. Для
этого неподалеку от боярышников, яблонь высевать зонтич-
ные растения (укроп, кориандр и другие), нектаром которых
питаются полезные нам насекомые. При опрыскивании сада
эти растения надо прикрывать полиэтиленовой пленкой.
Боярышники повреждаются большим количеством щито-
вок и ложнощитовок. Это небольшие сосущие насекомые
3 9-53
65
с плотными восковыми щитками. Личинки и самки их посе-
ляются колониями на листьях, стволах, ветвях и побегах,
при сильном заражении покрывая их сплошной коростой.
В таких случаях кора отмирает и отслаивается, ветки усы-
хают, молодые растения могут погибнуть. Обрабатывать рас-
тения лучше ранней весной (до распускания почек), когда
среднесуточная температура воздуха достигает 5 °C. Для
опрыскивания применяют нитрафен (концентрация 2,5—3
процента) пли смесь 4-процентного препарата № 30 и 0,5-
процентного раствора ДНОК. Во время массового выхода
бродяжек щитовок (в конце июня — начале июля) проводят
несколько опрыскиваний метилнитрофосом, метафосом, ами-
фосом, хлорофосом с добавлением карбофоса в концентра-
циях, указанных выше.
Амифос — среднетоксичный фосфорорганический препа-
рат, выпускается в форме 40-процентного концентрата эмуль-
сии. Применяется для борьбы с клещами, щитовками путем
опрыскивания водным раствором. Концентрация 0,2 про-
цента.
Хлорофос — среднетоксичный фосфорорганический пре-
парат, выпускается в форме 80-процентного смачивающе-
гося порошка и технического хлорофоса в виде частично
кристаллизированной вязкой массы. Применяется как инсек-
тицид широкого спектра действия с рабочей концентра-
цией 0,15 — 0,3 процента. Выпускается и гранулированный
7-процентный препарат для затравки почвы.
Тот, кто посеет на участке семена ромашки далматской,
или ромашки кавказской, называемой часто пиретрумом
мясокрасным, а также ромашки розовой, будет иметь прек-
расное природное средство для борьбы с вредными насе-
комыми и клещами. Заготовка этих растений начинается
в период цветения. Далматскую ромашку собирают вместе
с листьями и стеблями, а у ромашки кавказской и ромашки
розовой собирают одни соцветия. Сырье высушивают в тени,
а затем тонко размалывают на кофемолке. Полученный по-
рошок (200 г) смешивают с 200 г минерального масла и 40 г
мыла, растворенного в небольшом количестве воды, затем
смесь разбавляют до 10 л.
Повреждаются боярышники некоторыми растительнояд-
ными клещами. Наибольший вред приносит боярышниковый
клещ. Признак зараженности растения этим вредителем —
наличие вздутых и не раскрывающихся весной почек. Позже
клещи поселяются на нижней стороне листьев. Поврежден-
ные листья становятся бесцветными, на их нижней стороне
появляется тонкая паутинка.
66
Для борьбы с клещами, а также щитовками и другими
вредителями необходим, прежде всего, порядок на садовом
участке: своевременное удаление и сжигание поврежденных
веток, прореживание кроны, очистка стволов и скелетных
веток от старой коры. До начала цветения опрыскивают
деревья известково-серным отваром, коллоидной серой, теди-
оном, метилнитрофосом, метафосом. При сильном заражении
растения опрыскивают повторно сразу после окончания цве-
тения (см. раздел «Шиповники»).
Тедион (акаритокс, тетрадион) — акарицид длительного
(до 80 дней) действия, выпускается в виде 30- и 50-процент-
ного смачивающегося порошка. Применяется для борьбы с
растительными клещами в концентрации 0,2—0,4 процента.
Наносят ущерб боярышникам листогрызущие вредители:
гусеницы боярышниц, златогузка, стрельчатка, гусеницы мо-
лей (боярышниковая минирующая, боярышниковая кругоми-
нирующая, боярышниковая складчатая); гусеницы пядениц
(обдирало, желтая, угловатая) и другие. Для борьбы с ними
используют фосфорорганические препараты или их смеси
в указанной ранее рабочей концентрации. Опрыскивать
растения лучше всего во время выхода минирующих молей
и образования паутинных гнезд. Эффективное средство борь-
бы с этими вредителями — растительные препараты, а также
снятие и сжигание паутинных гнезд с гусеницами и кукол-
ками. Но главная агротехническая доера борьбы со всеми
листогрызущими вредителями — своевременная уборка ста-
рых листьев и их компостирование в специально оборудо-
ванной яме вместе с торфом, сорняками, скошенной травой;
своевременная вырезка и сжигание поврежденных, больных
ветвей, прополка сорняков.
Все чаще для борьбы с листогрызущими гусеницами
в промышленных садах применяют микробиологические
и бактериальные препараты. Наиболее эффективны они на
больших площадях. Отечественной промышленностью выпус-
каются дендробациллин, инсектин, энтобактерин.
Листья боярышников повреждаются также пилильщи-
ками — боярышниковым большим, боярышниковым зеленым,
боярышниковым бородавчатым. Бороться с ними можно
опрыскиванием любым из фосфорорганических препаратов.
На зимовку личинки пилильщиков уходят в почву, поэтому
основная мера борьбы с ними — уборка опавших листьев
и остатков сорной растительности, рыхление осенью почвы
под растениями, затравка ее 7-процентным гранулированным
хлорофосом, 2-процентным гранулированным гамма-изоме-
ром гексахлорана.
3*
67
Непоправимый вред боярышникам и другим плодовым
и декоративным листопадным растениям наносят мышевид-
ные грызуны, которые объедают кору стволов. При коль-
цевидном повреждении коры ствола растение может погиб-
нуть. Чтобы не привлекать мышевидных грызунов в сад,
необходимо прежде всего убирать осенью сорняки, регулярно
утаптывать снег вокруг стволов, осенью (раз в год) раскла-
дывать в саду отравленные приманки из семян подсолнеч-
ника, зерна, хлебной крошки с добавлением крысида, ратин-
дана, фосфида цинка.
Наиболее распространенные болезни боярышника —
мучнистая роса, пятнистости и ржавчина. Мучнистая роса
чаще всего поражает молодые растения. Они покрываются
белым мучнистым налетом с черными точками плодовых
тел грибка. Растения сильно угнетаются, отстают в росте.
В качестве химических мер борьбы с заболеваниями —
систематическое опрыскивание цинебом, каратаном, кол-
лоидной серой или молотой серой с известью в соотношении
2: 1 (см. раздел «Шиповники»). Главная мера, предупреж-
дающая появление заболевания,— сбор и компостирование
опавших листьев в компостных ямах.
Пятнистости проявляются (особенно при влажной »огоде)
в виде различных по форме пятен бурого, серого, охряного
цвета. Инфекция гриба сохраняется на опавших листьях.
Споры гриба уничтожаются при опрыскивании растений
нитрафеном, зимующие яйца вредителей — железным
и медным купоросом (см. раздел «Шиповники»). Заражен-
ную листву обрабатывают топсином-М, поликарбоцином,
БМК, цинебом, хлорокисью меди, каптаном, бордоской жид-
костью.
Возбудителем ржавчины является паразитирующий гриб.
Поражение усиливается при сырой погоде — деформируются
листья, плоды, ветви, побеги выше эцидий могут отмирать.
Для борьбы со ржавчиной необходимо вырезать и сжигать
пораженные ветви, вести обработку цинебом, коллоидной
серой, бордоской жидкостью или поликарбоцином.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Плоды, листья, цветки, корни боярышников — ценное
лекарственное сырье.
Плоды содержат сахара, органические кислоты, проте-
ины, микроэлементы, дубильные вещества, пектины, целый
ряд биологически активных веществ: витамин С, каротин
(провитамин А), кверцетин, сапонин, ряд алкалоидов,
68
15 флавоноидов, главный из которых — гиперозпд. Семена
богаты (до 30 — 38 процентов) маслом. Содержание аскорби-
новой кислоты в мякоти сырых плодов колеблется от 11 до
35 мг%. Больше всего ее у боярышника перисто-надрезан-
ного (около 100 мг%).
Плоды обладают сосудорасширяющим, спазмолитическим
действием, способностью положительно влиять на уровень
венозного давления и эластичность стенок мелких сосудов^
усиливать кровообращение. Плодами боярышника лечат
гипертоническую болезнь, бессонницу в связи с нарушением
сердечной деятельности, гипертиреоз с тахикардией.
Галеновы е препараты, настои и отвары цветков боярыш-
ников используют при различных заболеваниях сердечно-
сосудистой системы у лиц пожилого и старческого возраста,
их часто сочетают в процессе лечения с сердечными гли-
козидами. Боярышник влияет на кожу, слизистые носоглотки,
дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
Настой цветков боярышника готовят следующим образом:
1 столовую ложку цветков помещают в эмалированную по-
суду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды,
закрывают крышкой и нагревают на водяной бане (в кипя-
щей воде) 15 мин, после чего охлаждают в течение 45 мин
при комнатной температуре, процеживают через сетку, отжи-
мают оставшиеся на сетке цветки и доводят объем настоя
кипяченой водой до 200 мл.
Таким же образом готовят и настой плодов боярышника:
берут на 1 столовую ложку (15 г) предварительно измель-
ченных плодов 200 мл горячей воды и нагревают на водяной
бане. М. А. Носаль рекомендует заливать цветки или измель-
ченные плоды кипятком и настаивать 45 мин, что проще по-
догрева на водяной бане. Принимают настои два-три раза
в день по 100 мл за 30 мин до еды.
Фармацевтическая промышленность готовит такую на-
стойку на 70-процентном этиловом спирте (на 10 г измель-
ченных плодов боярышника берут 100 мл 70-процентного
спирта), которую принимают по 20—30 капель три-четыре
раза в день до еды, и жидкий экстракт, принимаемый по
20 — 30 капель три-четыре раза в день до еды.
Для получения лекарственного сырья обычно собирают
плоды и цветки наиболее распространенных боярышников:
обыкновенного, кроваво-красного, понтийского, однопестич-
ного и других.
Соцветия боярышников заготавливают в начале цвете-
ния, оптимальный срок — раскрытие половины бутонов. Су-
шат в тени на открытом воздухе или в проветриваемых
69
помещениях. Плоды в лечебных целях собирают при полном
их созревании, обрывая весь щиток, удаляя плодоножки, оси
соцветий, недозрелые и поврежденные плоды. Можно сушить
плоды, расстелив их тонким слоем па солнце, но лучше —
в тени. При правильной сушке плоды сохраняют красную
или буровато-оранжевую окраску.
Всем, кто интересуется боярышниками, следует помнить,
что неумеренное употребление плодов боярышников может
вызвать головокружение, тошноту, озноб, расстройство пище-
варения. Употреблять боярышники в качестве лечебного
средства можно только под наблюденивхМ врача.
Плоды некоторых видов боярышников употребляют в пи-
щу. Плоды боярышника перисто-надрезанного используют
как в свежем виде, так и в качестве начинки для пирогов.
В Китае их продают глазурованными (без удаления семян),
также широко используют для варенья, изготовления пасти-
лы и пюре, кондитерских начинок. Из плодов боярышника
готовят желе, мармелад, повидло, кисель. Высушенные и пе-
ремолотые плоды добавляют в муку для выпечки конди-
терских изделий. Из поджаренных плодов готовят красиво
окрашенный и приятный на вкус настой. В некоторых райо-
нах Китая селекционные формы боярышника Бретшнейдера
не менее важны для садоводов, чем яблони. Во Франции
плоды боярышников используют для изготовления крепкого
сидра.
Плоды таких боярышников, как Арнольда, мягковатый,
понтийский и другие, употребляют для консервирования
и компотов. Самые приятные и мясистые плоды у боярышни-
ка понтийского.
Сеянцы боярышников опытные садоводы могут исполь-
зовать в качестве подвоев для айвы и груши, для которых
в нашей зоне еще не получены морозостойкие карликовые
подвои. И. В. Мичурин использовал в селекции боярыш-
ник кроваво-красный. Скрещивая рябину обыкновенную
с этим боярышником, он получил сортовую рябину Гранат-
ную. Большинство видов боярышников легко скрещиваются
между собой.
Боярышники — хорошие медоносы, поэтому они являются
отличной культурой для живых изгородей вокруг пасек.
жимолости
Род жимолости включает до 200 видов растений, которые
произрастают в средних широтах Северного полушария на-
шей планеты. Самая распространенная на Украине — жимо-
лость татарская, самая красивая — вьющаяся жимолость
каприфоль, украшающая наши парки. Некоторые виды жимо-
лости образуют плоды синего цвета, содержащие большое
количество веществ Р-витаминпой активности. Витамин Р
применяется в медицине как сосудо- или капилляроукреп-
ляющее средство, при гипертонии. Плоды жимолости исстари
употреблялись в народной медицине для лечения сердечных
заболеваний, малярии, при расстройствах желудочно-кишеч-
ного тракта, носовых и внутренних кровотечениях, болезнях
печени.
Из 17 видов жимолости с синими плодами, известных бота-
никам, 11 произрастают на территории нашей страны. Наибо-
лее перспективные для выращивания виды — жимолость
съедобная, жимолость камчатская, жимолость Турчанинова,
жимолость Регеля, распространенные в естественном состо-
янии на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири. Жимолость
алтайская и жимолость Палласа встречаются на обширней-
ших пространствах от Восточной Сибири до Урала и по
европейскому северу до Кольского полуострова.
Большую работу по введению в культуру синеплодных
съедобных жимолостей, получению новых сортов и раз-
работке агротехники проводят Ботанический сад АН СССР
(Москва), Павловская опытная станция Всесоюзного инсти-
тута растениеводства (Павловск Ленинградской области),
НИИ садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко (Барнаул),
Полярно-альпийский ботанический сад в Кировске Мур-
манской области.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Жимолость камчатская пользуется наибольшей популяр-
ностью у садоводов благодаря крупным, рано созревающим
плодам с приятным вкусом. Работа по разведению жимолости
камчатской па Краснокутской опытной станции садоводства
только начинается.
Родина этого вида — Камчатка, Магаданская область
и некоторые острова Курильской гряды.
71
Жимолость камчатская представляет собой густой, силь-
норослый (высотой 2,5, шириной 3 м) куст с многочисленны-
ми разветвленными побегами. Порода — более долговечна,
чем многие другие ягодные культуры. В естественных услови-
ях произрастания в ее кустах находили стволы в возрасте до
90 лет. Долговечность жимолости необходимо учитывать при
ее размещении на садовом участке. Разрастание куста в ши-
рину происходит до 30—35 лет, наращивание высоты —
до 50-летнего возраста. Наиболее эффективный период плодо-
ношения ограничивается 25 годами.
Побеги жимолости буро-зеленые, часто опушенные. Почки
формируются на побегах по две-три, одна над другой верти-
кальными рядами, так называемыми сериями. Верхушеч-
ная почка одиночная. В серии почек самая крупная — ниж-
няя, самая слабая — верхняя. Весной распускается верху-
шечная и нижние почки, которые, как правило, являются
смешанными. Из нижних вырастают побеги с 4 —10 листьями
и 2—8 цветками у основания, собранными в двухцветковые
соцветия. Расположенные выше в серии почки — вегетатив-
ные, они остаются спящими и пробуждаются через несколько
лет при благоприятных условиях, образуя стеблевую поросль.
Листья темно-зеленые, опушенные, расположены на побеге
супротивно на коротких черешках, по форме — эллиптиче-
ские, довольно крупные.
Цветет жимолость камчатская в первых числах мая, це-
нится как ранний медонос. Цветки обоеполые желтые или
желтовато-зеленые, трубчато-воронковидные (длиной 1,5 см),
имеют пять тычинок с крупными пыльниками и зеленый
пестик, который, как правило, длиннее венчика и тычинок.
Цветки собраны в двухцветники (по два на одной завязи),
что обеспечивает завязывание плодов даже при неблагоприят-
ных погодных условиях. Цветки в двухцветнике распускают-
ся неодновременно, продляя тем самым период опыления.
Жимолость опыляется шмелями, пчелами и даже осами, но
не пыльцой с другого растения, так как она самобесплодна
(не завязывает плодов и не формирует семян, если на рыльце
пестика попадает пыльца со своего же растения). Поэтому
надо высаживать на участке рядом две-три формы (или сор-
та) жимолости.
Образовавшаяся из разросшихся прицветников сочная
обвертка, приобретающая синий цвет, содержит две сочные
завязи с семенами — соплодие. На верхушке его хорошо вид-
ны следы двух опавших цветков. Большинство авторов для
удобства называют соплодие ягодой. Ягоды сине-голубые
с восковым налетом, крупные (длина до 35, ширина до 18 мм,
72
масса — 1,5 г). Форма ягод бывает разной — цилинд-/
рической, веретеновидной, грушевидной, кувшиновидной',
овальной. Вкус у них приятный, кисло-сладкий со слабым
ароматом. Количество семян в ягоде колеблется от 8 до 20
и более. Семена мелкие, буро-коричневые.
Густо разветвленная, мощная корневая система охваты-
вает площадь в радиусе трех и более метров, проникает на
глубину до метра.
Жимолость камчатская отличается высокой морозостой-
костью, выносит температуру ниже 50 °C, но после оттепелей
с последующими сильными морозами могут повреждаться
генеративные почки. К заморозкам во время цветения устой-
чива, открытые цветки выдерживают температуру до минус
8 °C. К почвам не требовательна, растет на песчаных дюнах,
известняках, торфяниках и лесных оподзоленных почвах,
однако лучшие урожаи дает на средних по механическому
составу плодородных почвах. Растение влаголюбиво, хотя не
выносит заболачивания, грунтовые воды на участке, где она
выращивается, не должны быть ближе 1 м от поверхности
почвы. В условиях Харьковщины требует орошения.
Жимолость — светолюбивое растение, при постоянном
затенении угнетается. В жаркую погоду в ягодах умень-
шается накопление кислот и витамина С, но возрастает содер-
жание сахаров и P-активных веществ. Плодоносить начинает
очень рано: от начала цветения до начала созревания прохо-
дит всего 30—42 дня.
Для жимолости камчатской характерна скороплодность:
выращенные из черенков растения могут дать первые ягоды
на следующий после черенкования год, а сеянцы приносят
первый урожай на третий-четвертый год. Однако в связи
с медленным ростом, урожай жимолости в первые годы не-
большой и нарастает по годам медленно, максимальной уро-
жайности куст достигает к 15 — 17-летнему возрасту и плодо-
носит до 20—25 лет. Период роста у жимолости короткий, за-
канчивается к середине июня, интенсивный рост длится
всего около десяти дней. В теплом климате Украины бывают
случаи повторного пробуждения почек в июле, растение не
только растет, цветет, но и снова плодоносит.
СЕЛЕКЦИЯ ЖИМОЛОСТЕЙ
Все культивируемые в СССР сорта синеплодной жимо-
лости получены от жимолости камчатской.
Ранняя (№ 153) имеет больших размеров компактный
куст и отличается самым ранним сроком созревания — в пер-
73
вых числах июня. Форма ягод округло-кувшиновидная, масса
0,87 г, окраска темно-синяя, интенсивность воскового налета
средняя. Содержание P-активных веществ — 1226 мг%, вкус
кисло-сладкий со слабым ароматом; дегустационная оцен-
ка — 3,9 балла. Опылители: Витаминная и Надежная.
Витаминная (№ 155) растет более крупным густым ку-
стом обратноконической формы. Ягоды созревают на четыре-
пять дней позже, чем у Ранней. Форма их цилиндрическая
с заостренной верхушкой, масса 0,71 г. Окраска ягод темно-
синяя с сильным восковым налетом. Содержание Р-актив
ных веществ 867 мг%, вкус кислый, ароматный; дегуста-
ционная оценка — 3 балла. Опылители: Десертная и Ленин-
градский великан.
Колокольчик (№ 97) формирует густой сильнорослый
куст с округлой кроной. Ягоды созревают одновременно с Ви-
таминной, форма их колокольчатая с широкой плоской вер-
хушкой, окраска голубовато-синяя с сильным восковым нале-
том. P-активных веществ — 863 мг%, вкус кисло-сладкий
с ароматом, десертный; дегустационная оценка — 4 балла.
Опылители: Надежная и Павловская.
Надежная (№ 156) характеризуется негустым сильно-
рослым кустом с округлой формой кроны, мощными, пря-
мыми скелетными ветвями. Созревает па неделю позже сорта
Ранняя. Ягоды сине-голубые, узкокувшиновидной формы,
с сильным восковым налетом, их масса 0,84 г, имеют сладко-
вато-кислый с сильным ароматом вкус; дегустационная оцен-
ка — 3,9 балла. Содержание P-активных веществ составляет
994 мг%. Опылители: Павловская и Десертная.
Павловская (№ 102) — один из самых крупноплодных
сортов (масса ягоды 1,23 г), формирует прямостоячий куст
средней величины с обратноконической формой кроны. Ягоды
темпо-синие, с сильным восковым налетом, удлиненные, с де-
сертным вкусом, слабым ароматом, высокой дегустационной
оценкой (4,5 балла). Сумма P-активных веществ равна
381 мг%. Созревает через неделю после сорта Ранняя. Опы-
лители: Надежная, Витаминная.
Ленинградский великан — самый вкусный из всех сортов,
дегустационный балл — 4,6. Масса ягоды — 1,2 г, по форме
она цилиндрическая, иногда узкокувшиновидная, но цвету
темно-синяя с восковым налетом. Лучшие опылители: Надеж-
ная, Колокольчик.
Любительская (№ 105) отличается низким густым кустом
с плоскоокруглой кроной. Ягоды созревают через один-два
дня после Павловской, их масса около 1 г, на вкус кисло-слад-
кие с сильным ароматом; дегустационная оценка — 4,2 балла.
74
Отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты
и P-активных веществ. Лучшие опылители: Ленинградский
великан и Десертная.
Десертная (№ 109) созревает через девять-десять дней
после сорта Ранняя, формирует невысокий, но очень густой
куст с плоскоокруглой кроной. Ягоды округло-овальные, си-
не-голубые с сильным восковым налетом, плотные. На вкус
кисло-сладкие со слабым ароматом; дегустационная оценка
4,0 балла. Сорт отличается высокой урожайностью. Лучшие
опылители: Павловская и Надежная.
Все упомянутые сорта выведены на Павловской опытной
станции Всесоюзного института растениеводства.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ПОСАДКА И УХОД
Для сохранения сорта жимолость, как и все плодовые
и ягодные растения, размножают вегетативно. Самый простой
способ — деление куста после листопада или весной, до рас-
пускания почек.
Можно размножать жимолость одревесневшими черен-
ками, Для этого осенью или зимой из наиболее сильных го-
дичных побегов нарезают черенки длиной 20—25 см. До весны
их хранят в снегу или холодном подвале в песке, а затем выса-
живают под углом 45° (чтобы сверху была одна почка) в хо-
лодные парники или гряды, с хорошо удобренной рыхлой,
плодородной почвой (по схеме 20Х 10 см), обильно поливают
и мульчируют перегноем. Через два-три года черенки выса-
живают на постоянное место. Недостаток этого метода — низ-
кая укореняемость черенков.
Более эффективно зеленое черенкование, которое прово-
дят во время окончания роста побегов и начала созревания
ягод. Черепки готовят из верхушек однолетних побегов с тре-
мя-четырьмя парами листьев, бросают в ведро с водой, затем
удаляют все листья, кроме верхней пары. Под нижним узлом
делают косой срез, над верхним (на высоте 1 — 1,5 см над
почками) — прямой и высаживают в парник или тепличку
с рыхлой почвой, приготовленной из перегноя, песка и черно-
зема в соотношении 1:1:1. Сверху почву мульчируют двухсан-
тиметровым слоем песка или перегноя. Черенки регулярно
поливают, в жаркую погоду парники притеняют. Образование
корней проходит интенсивно: на 8—10-й день после посадки
на нижнем срезе формируется камбий, а через 12 — 15 — появ-
ляются корни.
Размножение семенами может быть рекомендовано
в новых для жимолости районах выращивания, где еще не
75
получены местные формы и сорта. Лучшие результаты дают
семена, полученные от раннеспелых сортов и форм жимолости.
На семена отбирают полностью созревшие плоды, про-
тирают их через сито. Протертую массу можно использовать
для получения сока, отжимая через салфетку или несколько
слоев материи. Оставшуюся мезгу осторожно отмывают в ши-
рокой посудине, где семена осядут на дно, а мезга всплывает.
Полученные чистые семена просушивают на ткани или фильт-
ровальной бумаге в тени под навесом. Семена дольше двух лет
хранить не рекомендуется.
Лучший результат дает посев свежесобранных семян
в ящики, гряды или теплички с легкой, богатой почвой (смесь
чернозема, перегноя и песка). Глубина заделки — 5 — 7 мм.
Единственное условие для получения всходов — регуляр-
ный полив и притенение. Через 35—40 дней всходит 50—80
процентов семян. До первых заморозков сеянцы уже будут
иметь две пары настоящих листьев. Можно посеять семена
и под зиму (в конце октября). После естественной стратифи-
кации весной семена дружно всходят. Полученные при
подзимнем посеве всходы отличаются более ускоренным
развитием.
Хорошие сеянцы можно получить и при весеннем посеве
после месячной стратификации семян при постоянном ув-
лажнении и температуре до 40 °C.
Укорененные черенки и однолетние сеянцы жимолости
развиваются медленно, поэтому для посадки на постоянное
место не пригодны, их нужно обязательно доращивать.
Под осеннюю перекопку или пахоту вносят перегной,
суперфосфат и сернокислый калий, весной под поверхностное
рыхление — аммиачную селитру. Борозды нарезают через
70 см, черенки или сеянцы высаживают под полив через 20 см.
При небольших размерах участка доращивания их можно
высаживать по схеме 20Х 20 см. После посадки растения еще
раз поливают и мульчируют. На участке доращивания уко-
рененные черенки находятся в течение двух лет. Цветки, фор-
мирующиеся на растениях в эти годы, удаляют. К концу, вто-
рой вегетации на участке доращивания растения, достигшие
30—35 см высоты, имеют развитую корневую систему, способ-
ную обеспечить их выживание в неорошаемых условиях.
Отводками жимолость не размножают, так как прида-
точные корни у неё не образуются.
Жимолость рано трогается в рост. При весенней посадке
часто выламываются начавшие распускаться почки, что силь-
но ослабляет растение, поэтому лучший срок посадки —
осень (сразу после листопада). Почву под жимолость готовят
76
так же, как под другие культуры, та же и технология по-
садки.
Ежегодно ранней весной проводят подкормку кустов азот-
ными удобрениями. Раз в два-три года добавляют мульчи-
рующий материал на приствольные круги. Фосфорные и ка-
лийные подкормки вносят в почву после цветения.
В обрезке жимолости есть свои особенности. В первые
пять-семь лет жизни, пока сильные побеги вырастают из осно-
вания куста и формируется крона, жимолость не нуждается
в обрезке, кроме удаления сломанных ветвей. В последующие
годы побеги вырастают уже не от основания куста, а на ске-
летных ветвях первого порядка. Поднявшись выше старой
кроны, такие побеги начинают формировать свою крону, зате-
няя и отклоняя в сторону часть старой, долговечность кото-
рой не превышает пять-восемь лет, после чего вырастают но-
вые побеги формирования следующего порядка. Постепенно
куст жимолости приобретает двух-, а то и трехъярусное
строение. Появление таких побегов формирования, усыхание
старых ветвей, снижение урожая служат сигналом, что расте-
ние нуждается в обрезке.
При обрезке удаляют старую часть кроны до места отхож-
дения побега формирования, который становится продолже-
нием нижней части ствола, образуя с ним единую ось. Долго-
вечность побега формирования второго порядка не превышает
5 — 7 лет. После этого на нем вырастает новый побег формиро-
вания следующего порядка. Обрезкой вновь убирают старую
часть кроны, которая заменяется сильным молодым побегом
формирования следующего порядка. Таким образом обеспе-
чивается высокая долговечность куста. Убирая каждые
пять-семь лет стареющую часть ветви и заменяя ее побегом
формирования следующего порядка, мы поднимаем крону
выше по стволу. При этом постепенно уменьшается сила роста
и продолжительность жизненного цикла нового побега фор-
мирования. А меньшие по размеру побеги дают и меньший
урожай. Возникает необходимость омолаживающей обрезки
всего куста.
При омолаживающей обрезке необходимо учитывать, что
жимолость не дает корневой поросли, молодые побеги фор-
мируются из спящих почек, оставшихся на старых ство-
лах в местах отхождения боковых ветвей. Для омоложения
куста срезают скелетные ветви на высоте 40 — 50 см. После
этого пробуждается большое количество спящих почек, на
которых формируются сильные приросты, дающие первый
урожай на второй, а полный — на четвертый год после об-
резки.
77
Обрезку проводят весной, сразу после таяния снега (до
распускания почек). После нее дают полуторную дозу мине-
ральных удобрений.
Жимолость устойчива к Грибковым заболеваниям. По-
вреждают ее, в основном, розанная и смородинная листо-
вертки, редко — паутинный клещ. Для их уничтожения про-
водят опрыскивание раствором метафоса (концентрация
0,2 процента) после съема ягод.
Урожай собирают при полной зрелости ягод, так как
в последние пять-семь дней в них повышается содержание
сахара, уменьшается кислотность.
Раннеспелая и высоковптаминная культура жимолость
камчатская должна быть по достоинству оценена садоводами
Харьковщины.
КАЛИНЫ
У каждого парода есть свое любимое дерево, ставшее сим-
волом. В России — это береза, Канаде — клен, Японии — са-
кура, а на Украине — калина. Нет у нас более привлека-
тельного, более поэтичного и красивого растения, чем калина,
весной в белоснежных крупных кистях цветов, осенью в
прозрачно-рубиновых гроздьях ягод, не опадающих в моро-
зы и алеющих па фоне снега под скупым зимним солнцем.
Воспета она в народных думах и песнях как символ девичьей
красоты.
Исстари на Украине и в России плоды калины (в народе
называют ягоды) были одной из важнейших частей десерта.
С калиной на праздники готовили пироги и ватрушки, ее до-
бавляли в тесто, когда пекли хлеб, делали неповторимый ка-
линовый квас и кисель «калинник», варили варенье. Очень
вкусна квашеная с калиной капуста. Калиновый сок исполь-
зовали для приготовления пастилы и мармелада. Не было на
Украине такой хаты, где бы не висели на чердаке собранные
впрок гроздья калины, которыми лакомились после морозов.
Более запасливые хозяева складывали гроздья в ящики или
бочки и выставляли их в клуню или комору. В холоде ягоды
до конца зимы оставались свежими, не теряли вкуса.
Сегодня калину вытеснили с нашего стола яблоки, груши,
земляника, абрикосы, апельсины, лимоны, мандарины, чуже-
странные плоды и ягоды. Калина незаслуженно обделена
нашим вниманием, и мало кто знает о ее целебных свойствах.
В состав плодов калины входят изовалериановая, каприло-
вая, муравьиная и другие кислоты, около 40 мг% витамина С,
более 1 мг% каротина, много инвертных, наиболее полезных
человеку сахаров, дубильные пектиновые вещества, опреде-
ляющие желирующую способность сока. Уровень Р-активных
соединений колеблется от 300 до 500 мг%. Плоды содержат
очень большое количество минеральных солей, в 100 г свежих
ягод имеется почти 97 мг фосфора, 15 мг магния, более 38 мг
калия, 5 мг железа, а также марганец, медь, алюминий, барий,
стронций, йод.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Род калины насчитывает около 200 видов, из них в СССР
произрастает в естественном состоянии 8, разводится в куль-
туре — около 40.
79
Калина обыкновенная — наиболее распространенный вид.
Ее ареал на севере поднимается до Белого моря, на востоке
достигает Приангарья, на юге — Семипалатинска и Кавказа,
на западе — Карпат. На Украине встречается во всех рай-
онах, особенно много ее в Карпатах и Лесостепи. В степной
зоне растет только по увлажненным балкам и речным доли-
нам, а в Лесостепи обживает влажные лиственные и смешан-
ные леса в поймах и на вторых террасах рек. Много ее в под-
леске, на полянах, вырубках, опушках, по берегам рек, озер
и болот, где она обрамляет высокорастущие породы или обра-
зует заросли. В культуре — в садах и на огородах, в парках
и лесопарках — разводится по всей территории Украины.
Калина обыкновенная формирует ветвистый куст или
небольшое дерево высотой 1,5 — 4 м, на хорошо освещенных,
высокоплодородных, увлажненных участках достигает 6 —
7 м. Растет быстро, отличается долговечностью, доживая
в благоприятных условиях до 50 лет. Корневая система со-
стоит из мощного стержневого корня и густой сети боковых
корней и корешков.
Листья трех- иногда пятилопастные, расположены на по-
бегах супротивно (длиной 5 — 10, шириной 5—8 см). Края
лопастей острые, с крупными заостренными зубцами непра-
вильной формы. Лист сверху гладкий, без опушения, темно-
зеленый, снизу покрыт серым опушением. Черешки листьев
короткие, с двумя нитевидными прилистниками и несколь-
кими дисковидными железками у основания.
На верхушках молодых веточек располагаются зонтико-
видные соцветия диаметром 5—10 см на цветоносах, состо-
ящих из шести-восьми лучей. В центре соцветия собраны
белые обоеполые цветки, диаметром около 5 мм. Завязь ниж-
няя, трехгнездная, но развивается только одно гнездо. Для
привлечения насекомых-опылителей по краям соцветия фор-
мируются крупные (диаметр до 2,5 см), ярко-белые бесплод-
ные цветки. Цветет калина в мае.
Плоды калины обыкновенной (сочные костянки до 8
10 мм в поперечнике) ярко-красного цвета шаровидной фор-
мы. В мякоти находится округлая сплюснутая косточка.
Созревают в сентябре и висят до средины зимы. Урожаи регу-
лярные, устойчивые, в разреженных лесах куст дает 3—4 кг
плодов.
В местах естественного произрастания и в культуре встре-
чается пять форм калины обыкновенной, которые широко
используются в зеленом строительстве: карликовая, опушен-
ная, пестролистная, декоративная (из этой формы выведен
садовый сорт бульдонеж — снежный шар), желтоплодная.
80
Умеренно сладкими плодами отличаются селекцион-
ные сорта калины — Свердловская, Алтайская 17-5 и Алтай-
ская 18-6.
Кроме калины обыкновенной в природе и в культуре
можно встретить и другие виды, формы и сорта калины.
Дальневосточная калина Саржента, широко распростра-
ненная на Украине, и уральская калина Шаповой относятся
к числу сладкоплодных растений. Плоды их содержат боль-
шое количество витаминов С и К.
Черноплодные виды калины —- Гордовина (на Украине
растет повсеместно) и Канадская содержат большое количе-
ство вибурнина, используются в медицине.
В Краснокутском дендропарке много лет выращиваются
разные виды калины, которые никогда не подмерзают, но
в отдельные годы страдают от засухи.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ПОСАДКА И УХОД
Калину можно размножать семенами, отводками, черен-
ками.
Для получения семян используют плоды, предназначен-
ные для переработки. Семена отделяют от мякоти ручными
плодотерками, несколько раз промывают, выкладывают в си-
то, чтобы стекла вода, и просушивают в тени. Выход семян
составляет 8—10 процентов от веса плодов.
При комнатной температуре семена сохраняют всхожесть
в течение двух лет. Срок стратификации — шесть месяцев
(при температуре 4 — 5 °C) в песке при постоянном увлаж-
нении. Стратифицировать их лучше в первых числах октября
и высевать в апреле следующего года в подготовленные гряды
на глубину 3 см (ширина междурядий — 25 — 30 см).
Уход за посевами состоит в удалении сорняков, рыхлении
почвы, поливах и защите от мышей. При хорошем уходе сеян-
цы быстро растут и могут быть посажены на постоянное
место осенью или весной следующего года. Но чтобы полу-
чить крупномерный посадочный материал, сеянцы лучше
еще год доращивать в школке.
Самый простой способ размножения — отводками. Луч-
шие отводки дают сильные однолетние побеги. Для этого весь
куст пли его часть обрезают, оставляя невысокие пни, срезы
на которых замазывают варом или масляной краской. Появив-
шиеся на кустах сильные порослевые побеги весной укла-
дывают в канавки глубиной 15 — 20 см и пришпиливают. Побе-
ги у калины ломкие, поэтому изгибать их сильно нельзя.
Для лучшего роста корней уложенные побеги можно снизу
81
перевязать мягкой проволокой и засыпать рыхлой питатель-
ной землей, оставляя па поверхности верхушки длиной 10—-
15 см. Землю уплотняют, обильно поливают и мульчируют.
Весной следующего года уложенную ветвь откапывают и, если
она дала достаточно корней, отделяют от материнского куста,
если корней образовалось мало, побег оставляют у материн-
ского куста еще на год.
Более простой способ получения отводков — окучивание
порослевых побегов. Молодой 15 — 20-сантиметровый побег
засыпают рыхлой, влажной землей на половину высоты. Для
лучшего корнеобразования побег можно осторожно обвязать
мягкой проволокой у самого отхождения его от материнского
растения или покрыть слоем мази с гетероуксином (проволоч-
ную перетяжку можно делать не более чем у половины по-
бегов, иначе корневая система куста может остаться без угле-
водного питания и погибнуть). По мере роста побегов раз в не-
делю высоту окучивания увеличивают, пока она не превысит
20 см; куст регулярно поливают.
Преимущество окучивания поросли и укладки однолет-
них ветвей заключается в том, что они дают крупные расте-
ния. Но оба способа имеют низкий коэффициент размно-
жения.
Гораздо большее количество молодых растений можно по-
лучить, если ранней весной разложить однолетние побеги или
стволики в неглубокие канавки в разные стороны (в виде лу-
чей) от материнского куста. Из каждой почки уложенного
стволика развивается побег, который постепенно по мере
роста засыпают землей до высоты 20—25 см. При таком спо-
собе размножения от четырех-, пятилетнего куста калины
обыкновенной можно получить 30—40 новых растений, а ка-
лины бульдонеж значительно больше.
Самый высокий выход посадочного материала полу-
чают при размножении калины зелеными черенками. Срезают
побеги, как обычно, в период начала одревеснения, утром,
когда они максимально насыщены водой. Срезанные стволики
помещают в воду, а затем нарезают из них черенки (длиной
10 — 11 см) с двумя-тремя междоузлиями.
Дальнейшая технология доращивания такая же, как у ли-
монника (см. соответствующий раздел). На постоянное место
укорененные черенки высаживают после доращивания в те-
чение года на грядах. В естественных условиях калина растет
на богатых перегноем пойменных или лесных почвах, поэтому
перед посадкой в почву вносят органические удобрения (из
расчета 6—8 кг на 1 кв. м), суперфосфат и калий (20 — 25 мг
на 100 г почвы). При отсутствии данных агрохимического
82
обследования почв можно пользоваться теми же рекомен-
дациями, что и для актинидии. Посадочные ямы готовят глу-
биной 40 — 50, шириной 60—70 см. На дно вносят ведро пере-
гноя, 200 г суперфосфата, 80 г калия сернокислого, 50 г ам-
миачной селитры, 50 г древесной золы. Все это перемешивают
и засыпают верхним слоем почвы.
На постоянном месте калину регулярно и обильно увлаж-
няют, со второй половины лета ограничивают, в конце сен-
тября (на зиму) поливают обильно. Со второго года дважды
проводят подкормку азотными удобрениями (ранней весной
и в июне). Если во время подготовки почвы не были внесены
в достаточном количестве фосфорные и калийные удобрения,
то с четвертого года осенью вносят золу и птичий помет.
Раз в три-четыре года почву заправляют перегноем, а на кис-
лых почвах добавляют дефекат (3—4 кг на 1 кв. м пристволь-
ной полосы). Почву приствольной полосы регулярно рыхлят,
уничтожают сорняки.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Калина обыкновенная относительно устойчива к грибко-
вым заболеваниям, но ее часто повреждают насекомые. Глав-
ные вредители — калиновые листоеды (полностью съедают
листовую пластинку, кроме жилок); сиреневые бражники
и барбарисовые цветочные моли (повреждают листья и пло-
ды); тли, особенно черная и калиновая (сильно ослабляют
кусты и снижают урожайность, а на кустах бульдонежа пол-
ностью деформируют соцветия). Вредят калине минирующие
моли, галлицы, калиновый галловый клещик, листовертки,
трипсы, пилильщики, пяденицы.
Для уничтожения насекомых-вредителей на калине при-
меняют те же методы борьбы, что и на боярышнике и шипов-
нике.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Благодаря высокому содержанию биологически активных
соединений плоды калины усиливают сокращение сердечной
мышцы и увеличивают диурез, регулируют артериальное дав-
ление. Накапливающийся в ягодах горький гликозид — ви-
бурлин обладает кровеостанавливающим действием. При язве
желудка, колите применяют размятые сырые ягоды (по сто-
ловой ложке за полчаса до еды три раза в день). Сырые ягоды
употребляют также для лечения простудных заболеваний
дыхательных путей. При гипертонии применяют сырые ягоды
83
и перебродивший с сахаром калиновый сок. Настой ягод, цвет-
ков и листьев калины используют для полоскания горла при
ангине. Этим же настоем промывают раны.
Главное лекарственное сырье — кора калины, широко
применяемая в фармацевтической практике. Кору заготав-
ливают в апреле — мае (во время сокодвижения). Чтобы
сберечь кусты, кору собирают только с боковых ветвей, не
повреждая главный ствол. На ветках делают поперечные
и продольные надрезы и отделяют ограниченные этими надре-
зами участки коры. На одном и том же месте кору собирают
не чаще, чем раз в десять лет. Снятую кору разрезают на по-
лоски и сушат на открытом воздухе, в тени или в хорошо про-
ветриваемом помещении, разложив тонким слоем в 3—5 см.
Кора калины содержит гликозид — вибурнин, органиче-
ские кислоты: изовалериановую, каприновую, каприловую,
линолевую, муравьиную, уксусную, церотиновую, а также
ситостеролин, ситостерин, флабофены, мирициловый спирт,
дубильные и смолистые вещества, витамины С и К. В самой
распространенной книге по фармакопее А. Д. Машковского
«Лекарственные средства» указывается, что жидкий экстракт
и отвар коры используют в современной медицине при внут-
ренних кровотечениях, как спазмолитическое и успокаива-
ющее средство в гинекологической практике, а также при
наружных кровотечениях. В аптеках продается сухая кора
калины и выпускаемый фармацевтической промышлен-
ностью экстракт калины (извлечение 50-процентным спиртом
биологически активных и лечебных веществ из порошка
сухой коры).
кизил
Кизил — одно из древнейших растений на юге нашей
страны. Археологи нашли косточки кизила при раскопках
поселений первобытного человека эпохи неолита на терри-
тории Молдавии.
Древний очаг культуры кизила сложился в Крыму. С дав-
них пор известны сорта крымского крупноплодного кизи-
ла — детища многовековой народной селекции. Из Крыма
ценные сорта распространились в Молдавию, на Кавказ,
в Среднюю Азию, Западную Европу.
Ботаникам известно 4 вида кизила, из них в СССР произ-
растает один — кизил настоящий или мужской. Слово «ки-
зил» — тюркского происхождения, означает «красный». Ста-
рое русское название — дерен. Дикорастущий кизил встре-
чается на территории Польши, Чехословакии, Югославии,
Венгрии, Румынии, Бельгии, Франции, Италии. В нашей
стране произрастает на Кавказе, в горах Крыма, лесах Мол-
давии, на Правобережье Украины. Северная граница выра-
щивания кизила проходит через Чернигов, Глухов, Курск,
Острогожск, Волгоград.
На Харьковщине, в Краснокутском дендропарке, кизил
растет более 150 лет. Из питомника Краснокутской опытной
станции садоводства большие партии посадочного материала
кизила поставлены в Полтавскую, Киевскую, Воронежскую
области.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Кизил — одна из наиболее ценных плодовых и техни-
ческих пород. Кисло-сладкие плоды содержат от 6 до 15%
сахаров, причем кизил, как и виноград, имеет только
инвертные, легко усвояемые сахара — глюкозу и фруктозу.
Есть в плодах каротин, пектины, дубильные вещества,
большой набор кислот — яблочная, галловая, винная,
лимонная, янтарная, салициловая; легко усвояемые соли.
По количеству витамина С кизил превосходит многие плодо-
во-ягодные культуры и даже черную смородину. В косточ-
ках кизила содержится до 34 процентов масла. Плоды,
листья, кора, косточки кизила употребляются для повыше-
ния аппетита, при простудных и желудочно-кишечных забо-
леваниях. Измельченные обжаренные косточки обладают
антисептическим свойством.
85
Известно несколько сортов кизила крымской селекции.
Исполинский (Крымский), Царьградский, Грушевидный.
Растет кизил в виде многоствольного кустарника или
небольшого дерева. На Краснокутской опытной станции есть
старые, 150-летние растения (их высота 4 — 5 м, толщина
8—9 см), и молодые, 13-летние посадки, уже достигшие
высоты 4 м. На одном из приусадебных участков в Красно-
кутсцр растет кизил, который сформировался как штамбовое
дерево с раскидистой кроной, выросшее за десять лет до 3 м.
Кизил живет несколько сот лет, сохраняя при благо-
приятных условиях высокую урожайность. Известно растение
кизила в возрасте 300 лет, с которого ежегодно снимают
по 250—300 кг высококачественных плодов.
Растение отличается двумя типами почек. На однолет-
них побегах супротивно в пазухах листьев закладываются
копьевидные ростовые почки. Цветочные почки — на укоро-
ченных побегах, они более крупные, овальные, кроющие
чешуи надежно защищают цветки в суровую зимнюю пору.
У основания цветочной почки располагаются две смешан-
ные, также под покровом зеленовато-коричневых чешуек.
Из них развиваются короткие приросты с двумя супротивно
расположенными листьями и цветочной (реже ростовой)
почкой между ними.
Цветки кизила собраны в зонтичное соцветие (по 6 — 18,
иногда по 32 цветка). Цветок очень мелкий, четыре его
ланцетовидных ярко-желтых лепестка образуют крестик
размером 4—5 мм с четырьмя овальными пыльниками на
коротких тычинках, одним пестиком и нектарником. Цвете-
ние, начинаясь в конце марта, затягивается до конца
апреля, при благоприятных условиях оканчивается за 15 —
20 дней.
Листья простые, цельнокрайные, глянцевые, темно-зеле-
ные сверху, светло-зеленые снизу. На нижней стороне листа,
в углах жилок, расположены пучки беловатых волосков, чем
кизил отличается от очень похожей на него свидины.
Плод — костянка с сочным околоплодником. Косточка
имеет две камеры для двух семечек. По форме плоды бывают
цилиндрическими, округло-овальными, иногда — грушевид-
ными. Сроки созревания плодов растянуты. Начало соз-
ревания — в конце августа, при жарком лете и на осве-
щенном склоне созревают раньше.
Кизил обладает густой, мочковатой корневой системой,
располагающейся на глубине от 20 до 120 см, может расти
даже на сравнительно бедных почвах. Устойчив к карбонатам,
хорошо растет и обильно плодоносит на известковых почвах.
86
Отличаясь высокой морозостойкостью, растение вместе
с тем имеет цветочные почки, не устойчивые к резким коле-
баниям температуры в зимний и ранневесенний период.
Снижают урожай кизила дожди и туманы во время цве-
тения, так как они препятствуют лету насекомых-опыли-
телей (кизил — перекрестноопыляющееся растение).
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Самое трудное в выращивании кизила — размножение
его семенами в связи с длительным периодом прорастания
всходов, длящимся два-три года. В отличие от всех косточко-
вых пород, у которых при прорастании семени косточка
(эндокарпий) распадается пополам, у кизила при прораста-
нии открывается только маленькая треугольная часть, и в это
отверстие вначале выходит первичный корешок, а затем
и растущая почка зародыша.
В Ботаническом саду АН УССР разработаны различные
методы ускоренного проращивания семян кизила. Предвари-
тельно стратифицированные семена трое суток перед высевом
выдерживали в 2-процентном растворе серной кислоты. После
такой обработки всходы появлялись через пять-шесть меся-
цев, всхожесть при этом колебалась от 45 до 65 процентов. Для
ускорения проращивания семян использовали регуляторы
роста, замачивали семена в растворе гиббереллина (концент-
рация 0,1 процента) с последующей стратификацией в теплом
помещении на протяжении 40 дней. Обработанные таким
образом семена не только показали высокий процент всхо-
жести, но и более энергичный рост молодых растений.
Можно размножать кизил и вегетативным путем. Самый
простой метод — размножение отводками. Возле куста осенью
неглубоко рыхлят почву, удобряют ее навозом — сыпцом или
компостом, готовят неглубокие канавки (8—12 см), в которые
укладывают двух-, трехлетние ветви кизила, присыпают их
рыхлой смесью почвы и перегноя, выводя верхушку наверх.
В течение лета почву регулярно увлажняют. Большинство
побегов укореняется в первый же год, а в течение двух лет
остальные.
Наиболее эффективный метод, обеспечивающий размно-
жение ценных форм кизила — окулировка. Подвоем могут
быть только двухлетние сеянцы кизила. Окулировку про-
водят в июле — августе после хорошего полива сеянцев.
Для выращивания кизила на Харьковщине пригодны
большинство почв, за исключением заболоченных или пес-
ков. Необходимо учитывать, что кизил хотя и относительно
87
теневынослив, хорошо плодоносит только при хорошей
освещенности. На садовом участке достаточно двух-трех
кустов, на плантациях высаживают 500 растений на гектар.
Для посадки пригодны сеянцы трех-, четырехлетнего воз-
раста. Посадку необходимо проводить весной, в самые ранние
сроки, так как кизил трогается в рост сразу при наступлении
теплой погоды.
Почву под посадку готовят так, как и для всех плодо-
вых растений, внося под перекопку навоз, компост (из рас-
чета 0,5т на сотку), кислые почвы известкуют. Норму
известкования рассчитывают после агрохимического анализа
почв. Прекрасным удобрением для кизила является зола от
сжигаемых ветвей, отходов древесины, высохших сорняков,
которую вносят на дно посадочной ямки или под перекопку.
Азотные удобрения вносят со второго года после посадки
в виде подкормок аммиачной селитры (4 кг на сотку) перед
поливом в весеннее время. Со второй половины июля вносить
удобрения не следует.
В связи с тем, что корневая система у кизила поверх-
ностная, обработка почвы вблизи растений должна быть не-
глубокой, чтобы не повредить корни. Выращивать какие-
либо другие растения под кроной кизила нецелесообразно.
Из всех наших плодовых растений кизил — самый засу-
хоустойчивый, в Краснокутском дендропарке регулярно пло-
доносит без полива. И все-таки наиболее урожайные кусты
находятся в нижней части склона, у прудов, где достаточная
обеспеченность растений водой.
Обрезка кизила зависит от задач, которые ставит перед
собой садовод. При выращивании его в форме дерева необ-
ходимо удалять прикорневую поросль и нижние ветви,
а в живой изгороди, наоборот, обрезают или укорачивают
все сильные вертикальные побеги.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Кизил практически не болеет, крайне редко заражается
ржавчиной листьев. Плодовая гниль поражает отдельные
плоды на деревьях в самые влажные годы. Не повреждаются
растения и вредителями. Поэтому специальных мер защиты
кизил не требует.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Ценное декоративное растение кизил служит для озеле-
нения усадеб, дач, используется в парковом строительстве:
из него можно формировать шпалеры, кордоны, вазы, шары,
88
другие причудливые формы. Всему миру известны кизиловые
боскеты и формовые аллеи Версальского парка во Франции.
Кусты кизила особенно прекрасны в пору цветения, когда
покрыты ажурной золотистой дымкой, и осенью, когда ярко-
зеленые листья пересыпаны рубиново-красными бусинками
плодов.
Ягоды кизила идут на приготовление разнообразных про-
дуктов питания. Из них делают сок, кисель, экстракт, джем,
варенье; сушеные плоды — хорошая приправа к горячим блю-
дам, плову. Недозрелые, особо приготовленные, они приоб-
ретают вкус маслин. В пищевой промышленности Молдавии
кизил используют для добавок к детскому диетическому
питанию.
Зацветающий раньше всех плодовых пород кизил — прек-
расный медонос. Ученые-пчеловоды считают, что пыльца
кизила действует оздоровляюще на пчел.
лимонник
Много интересных, редких, красивых, обладающих цен-
ными лечебными или другими полезными свойствами расте-
ний перекочевало на Украину из уникального по своим
почвенно-климатическим условиям дальневосточного Примо-
рья. Одно из самых замечательных — лимонник китайский.
По старинной китайской легенде это растение нагнел
юноша по имени Лу Бане, заблудившийся в тайге, когда
шел из своего селения к больной невесте. Измученный голо-
дом и усталостью, он нашел ягоды, похожие на красную смо-
родину, которая росла в отцовском садике. Обрадовавшись
находке, Лу Бане съел несколько гроздей. И свершилось
удивительное: ягоды утолили голод и вернули силы. Лу Бане
нашел дорогу к своей невесте, передал ей чудесные ягоды,
которые принесли исцеление.
Таежное чудо назвали «у-вей-цзы», что означает — ягоды
пяти вкусов. Старинные китайские медицинские трактаты о
здоровье утверждают, что плоды «у-вей-цзы» имеют пять
вкусов: кожица — сладкая, мякоть — кислая, семена и
кора — горькие и терпкие, а лекарство из ягод -- солоно-
ватое.
Целебные свойства лимонника исстари знали охотники
Приамурья, которые, уходя в тайгу за зверем, всегда брали
с собой горсть крупных ягод. Знаменитый путешественник
и исследователь Дальнего Востока В. К. Арсеньев расска-
зывал, что проводники в тайге обязательно пили чай из
листьев лимонника. В старину эвенки за лукошко ягод
отдавали лучшего соболя.
Когда в годы Великой Отечественной войны стала ощу-
щаться острая нехватка лекарств, начали применять настой
лимонника, который помог многим раненым выздороветь.
При этом выяснили, что настойка не только восстанавливает
силы, стимулирует дыхание, сердечную деятельность, нерв-
ную систему, но и обостряет зрение. Ее стали выдавать
летчикам ночной авиации, снайперам, разведчикам, уходив-
шим на ночные операции в тыл врага.
Б 1941 году советский ученый Д. А. Баландин впервые
выделил из плодов лимонника схизапдрип, стимулирующий
работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем человека.
Позже медики установили, что плоды лимонника улучшают
деятельность коры головного мозга, возбуждают, но не исто-
щают, а укрепляют центральную нервную систему.
90
Плоды лимонника содержат органические кислоты (глав-
ным образом, лимонную, меньше яблочной и винной), сахара,
танины, пектины, витамины Е, С, а также вещества Р-впта-
минной активности, эфирные масла. В листьях содержится
до 130 мг% витаминов С. Листья, стебли и корни накапли-
вают 30—60 мг% тонизирующих веществ. В золе лимонника
обнаружили микроэлементы — цинк, медь, марганец, никель,
титан, молибден и серебро.
Первым па Харьковщине акклиматизировал лимонник
и освоил методы его выращивания агроном Н. Н. Кузьменко,
получивший в 1951 году всходы, а в 1954-м — урожай. Ус-
пешно выращивается лимонник китайский на Краснокутской
опытной станции садоводства, на участках садоводов-люби
телей.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Лимонник китайский относится к семейству схизандро-
вых. В род лимонника входит 25 видов. Один из них растет
в лесах океанского побережья Северной Америки (Флорида),
остальные распространены на Дальнем Востоке, в Китае,
Японии, Гималаях, на острове Ява.
Миллионы лет тому назад схизандровые широко распро-
странились в лесах Северного полушария. С изменением кли-
мата в сторону похолодания эти растения почти везде погиб-
ли, кроме Дальнего Востока, Юго-Восточной Азии и Северной
Америки.
В СССР произрастает один вид — лимонник китайский,
обладающий самыми ценными свойствами. Все его части —
листья, стебли, корни пахнут при растирании лимоном,
в ягодах действительно содержится много лимонной кислоты,
чем и объясняется название вида.
Лимонник китайский — деревянистая лиана с вьющимися
стеблями длиной 5 — 10, редко 15 м, толщиной до 2, иногда
3 см. Растет в диком виде в смешанных и кедрово-широко-
лиственных лесах Приморья, Маньчжурии, на Сахалине,
Курильских островах, изредка — в Хабаровском крае. Опле-
тая опорное дерево, лиана обильно ветвится. Весной она
покрывается красивыми, овальными глянцевыми листьями на
длинных розовых черешках, а затем — небольшими белыми
принимающими постепенно светло-розовую окраску, хрупки-
ми цветками с нежными восковидными лепестками и тонким
лимонным ароматом. Цветки вырастают по 2 — 3 (иногда
5—6) из пазух листьев, строго раздельнополые: на одних
(мужских) формируются 3 или больше белые тычинки, на
91
других (женских) — крупный зеленоватый пестик. Ли-
монник цветет в мае — июне.
После опыления завязь постепенно увеличивается, и из
нее вырастает плотная кисть ягод, сформированная из од-
ного цветка. В кисти — до 20, а при благоприятных усло-
виях и больше ярко-красных с плотной оболочкой ягод,
в каждой из которых находятся по два желтых семечка.
До самых морозов могут висеть ягоды на ветвях, не высыхая,
благодаря крепкой оболочке.
На Дальнем Востоке из ягод лимонника готовят, кроме
лекарственных препаратов, варенье, повидло, компоты, соки.
Из-за слишком больших, стихийных, неорганизованных за-
готовок лимонника в естественных лесах становится все
меньше, а потребность в полезном растении увеличивается.
Поэтому его необходимо возделывать и в промышленных
насаждениях, и на участках садоводов-любителей. При выра-
щивании в культуре сохраняются все ценные качества рас-
тения.
Для возделывания вида благоприятны лесостепные
районы Украины. В природных условиях самые мощные эк-
земпляры лимонника в большом количестве встречаются в из-
реженных смешанных лесах, на хорошо дренированных скло-
нах невысоких гор, на богатых перегноем почвах, в районах
с регулярными и обильными осадками, высокой влажностью
воздуха. Для быстрого роста и обильного плодоношения
лимонника необходимы хорошая освещенность с частичным
затенением, достаточно увлажненная, богатая, слабокислая
почва. Растение не переносит заболоченности и заплы-
вающих тяжелых почв.
Прежде чем высаживать лимонник, надо тщательно про-
думать место его расположения, так как растение отлича-
ется высокой декоративностью и может украсить усадьбу.
Сложности могут возникнуть из-за того, что у лимонника
встречается несколько генеративных форм: однодомные, на
которых формируются и мужские и женские цветки; дву-
домные — чисто мужские формы с тычиночными цветками,
и чисто женские с пестичными цветками. Причем, на одних
и тех же лианах в различные годы могут образовываться
то мужские, то женские цветки, то те и другие вместе.
Таким образом, чтобы получать ежегодно урожай, надо
высаживать одновременно несколько растений. Различить
формы лимонника можно только во время цветения: бе-
лые тычинки у мужских цветков срослись в один стол-
бик; диаметр венчика у женских цветков больше, чем у
мужских.
92
В Ботаническом саду АН СССР создан сорт лимонника
Садовый 1, дающий в среднем в плодовой кисти по 25 ягод
с высоким содержанием витамина С, сахаров, биоактивных
веществ.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Размножают лимонник черенками, отводками, делением
куста, посевом семян.
Семена лучше высевать осенью в гряды или ящики.
Почва под посев должна быть рыхлой, плодородной, неза-
плывающей. Заделка семян не глубокая — до 2 см. На зиму
гряды или ящики необходимо укрывать опавшим листом.
Лимонник можно выращивать и зелеными черенками.
Перед высадкой в парничок их надо поставить на 16 — 20 ча-
сов в раствор индолилмасляной или нафтилуксусной кис-
лоты (по 30—50 мг на 1 л раствора). Три-четыре года черенки
выращивают в школке, укрывая первые два года на зиму.
Затем лимонник высаживают на постоянное место. Чем рань-
ше лиана будет подвязана к опоре, тем быстрее она вступит
в плодоношение. Поэтому на постоянное место лимонник
лучше высаживать у шпалеры высотой 2 — 2,5 м. Пересадку
следует вести вечером или в пасмурную погоду.
Лимонник нуждается в обильном удобрении (навоз-сы-
пец, перепревшие листья, компост с добавкой фосфорных
и калийных удобрений). Однако нельзя и перекармливать
растения, так как избыток азота вызывает хлороз, некро-
тические пятна на листьях, угнетение роста, а иногда и усы-
хание верхушки побега. На тяжелых почвах нужен искус-
ственный дренаж: в траншею глубиной 80—90, шириной 40—
50 см засыпают 7—8 см керамзита или битого кирпича, затем
3—4 см речного песка; сверху добавляют 60—70 см смеси
из лесной, черноземной, парниковой земли и песка в соот-
ношении 3 : 2 : 2 : 2. При засыпке земельной смеси выше дре-
нажного слоя на 5 — 6 см можно вставить трубки с просвер-
ленными (диаметр 10 мм) отверстиями для равномерного
подпочвенного орошения.
Высаживают саженцы на постоянное место до распуска-
ния почек с расстоянием между растениями 1 м, между ря-
дами — 3 м. Из питомника растение должно быть выкопано
с комом земли. Корневая система у лимонника поверхност-
ная, поэтому почву около растений надо обрабатывать осто-
рожно, рыхления должны быть неглубокими. В засушливый
период землю вокруг растений необходимо мульчировать
для сохранения влаги, сами растения опрыскивать водой.
93
Обычно лимонник зацветает на пятый-восьмой год жизни,
в холодную дождливую погоду опыление насекомыми не
происходит, тогда необходимо искусственное опыление.
В молодом возрасте у растения следует удалять излиш-
нюю корневую поросль, в более старом — сухие, слабые,
больные лианы. Для усиления роста лианы летом можно
прореживать, укорачивать на них побеги (удаляемые побеги
используют для нарезки черенков).
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Лимонник китайский практически не повреждается болез-
нями и вредителями. При недостаточном уровне агротех-
ники листья могут поражаться мучнистой росой. Поражен-
ные побеги надо удалять, растение весной опрыскивать
1-процентной бордоской жидкостью.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Из ягод лимонника готовят целебный и вкусный сок.
Их осторожно отжимают, чтобы не повредить семена, которые
можно использовать для посева. Сок консервируют с помощью
тепловой пастеризации или засахаривают и хранят в холо-
дильнике. Сок лимонника добавляют для подкрашивания
и подкисления напитков или киселей из других плодов.
Одна-две чайные ложки сока, добавленные в стакан чая,
увеличивают его тонизирующие свойства, придают особый
аромат.
Из ягод, листьев и стеблей готовят отвары, но употреб-
лять их следует только после консультации с врачом.
Министерством здравоохранения СССР разрешено применять
в медицинской практике несколько препаратов из лимон-
ника.
ЛОХОВЫЕ
Одними из самых полезных для человека и его здоровья
растений, завезенных в Краснокутский дендропарк, считаются
представители семейства лоховых: облепиха, шефердия и лох.
Три рода объединяют 45 видов растений. В списке экзотов,
которые выращивал И. Н. Каразин в парке села Основпнцы
(составлен в 1833 году), значатся облепиха грушевидная,
лох узколистый, лох широколистый. В последние годы в ден-
дропарк завезены лох многоцветковый и шефердия сереб-
ристая.
Из всех представителей семейства лоховых в настоящее
время садоводы Харьковщины выращивают чаще всего об-
лепиху. Лох узколистый — обычная для Харьковщины поро-
да, шефердия — большая редкость. В декоративном, пищевом
и лечебном отношении растения заслуживают большого вни-
мания.
Облепиха как лекарственное растение известна давно.
Еще древние греки лечились отварами из листьев и молодых
побегов облепихи, часто пользовали этим растением лошадей,
значение которых в их жизни было громадным. Больные
лошади, которым добавляли в корм листья и побеги обле-
пихи, быстро поправлялись, тусклая шерсть их начинала
лосниться. Это лечебное свойство облепихи и определило
ее латинское название, в переводе означающее — лоснящаяся
лошадь (см. «Указатель видов растений»), которое дал ей
Карл Линней, заложивший основы современной система-
тики растений.
Облепиху исстари пастухи добавляли в корм овцам, чтобы
у них быстрее росла шерсть. Плоды, сок, кора, листья при-
менялись в древней медицине для лечения многих болезней.
В китайской, тибетской и древнемонгольской медицине
плодами и листьями лечили желудочные и кожные забо-
левания, болезни суставов. Этими свойствами облепихи
пользуются в практической медицине и сегодня. Сок из
плодов облепихи применяют с медом от кашля и как об-
щеукрепляющее средство после гриппа и других заболе-
ваний.
Облепиха дает ароматные по вкусу подобные ананасу
кисло-сладкие или кислые (недозревшие — горьковатые)
плоды, содержащие большой процент сахаров (у лучших
форм до 10 — 11%), яблочную, щавелевую, янтарную и другие
95
кислоты. Главнейший показатель, определяющий ценность
плодов облепихи, — их масличпость: содержание масла в мя-
коти обычно от 3 до 4,5 процента. Наиболее высокое содер-
жание масла отмечается у алтайских форм облепихи (более
9 процентов). Сравнительно много масла (у лучших форм
более 12 процентов) накапливают и семена облепихи.
Облепиховое масло — ценный лечебно-профилактический
препарат, широко применяемый в медицине. Он обладает
болеутоляющим и бактерицидным действием, способствует
заживлению ран, успешно применяется для лечения ожо-
гов, обморожений, пролежней, экзем, долго не заживающих
язв и ран, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, при лучевых поражениях, в гинекологической прак-
тике, как бактерицидный препарат при инфекционных забо-
леваниях. Однако облепиховое масло противопоказано людям
с расстройствами желудочно-кишечного тракта, больной под-
желудочной железой, острым холециститом. Применять его
можно только после совета с лечащим врачом.
Большое значение имеют содержащиеся в плодах обле
пихи витамины. Качество плодов и масла в фармакопее
определяется прежде всего содержанием каротиноидов (про-
витамина А). В масле из мякоти плодов каротиноидов во
много раз больше, чем в масле из семян.
По содержанию токоферола (витамина Е) облепиха пре-
восходит все плодовые и ягодные культуры, в том числе
и наиболее богатые токоферолами орехи лещины, миндаль.
Токоферол содержится в мякоти плодов облепихи, в масле
из семян. В облепиховом масле найдено значительное коли-
чество стеринов, в том числе В-ситостерин, являющийся
антагонистом холестерина, препятствующий его усвоению
организмом человека. Поэтому В-ситостерин рекомендован
для профилактики и лечения атеросклероза.
Плоды облепихи содержат много филлохинона (вита-
мина Ki), превосходя по этому показателю черную сморо
дину, шиповник, рябину обыкновенную и черноплодную.
Есть в плодах фосфолипиды, прежде всего лецитины и ке
Фалины, также обладающие противосклеротическими свой-
ствами.
В зависимости от содержания витамина С различают
несколько сортов и форм облепихи. У некоторых сортов
содержание витамина С в плодах достигает 1294 мг%. Лечеб-
но-профилактическое свойство плодов усиливается в связи
с отсутствием в них фермента аскорбиноксидазы, благодаря
чему витамин С при переработке разрушается меньше, чем
в других плодовых и ягодных культурах.
96
Богаты витамином С и листья облепихи, однако при
созревании плодов количество его в листьях быстро умень-
шается, а в плодах, наоборот, повышается.
Плоды накапливают немало P-активных веществ, основ-
ными из которых являются флавоноиды. Эти вещества повы-
шают прочность и эластичность стенок кровеносных капил-
ляров и уменьшают их проницаемость, что снижает веро-
ятность инфарктов, инсультов, внутренних кровоизлияний.
Флавоноиды стабилизируют, предохраняют от разрушения
витамин С в организме и способствуют его восстановлению
из окисленной формы. Ряд соединений облепихи обладают
противоопухолевым действием. Наиболее активны в этом от-
ношении — лейкоантоцианы, главная составляющая часть
флавоноидов. Некоторые флавоноиды облепихи оказывают
противосклеротическое действие, снижают уровень холесте-
рина в крови.
В плодах и листьях облепихи найдены кумарины, спо-
собные предупреждать образование тромбов в кровеносных
сосудах.
В плодах и коре содержится алкалоид сиротонин, редко
встречающийся в плодовых и ягодных растениях нашей зоны.
Кроме облепихи и барбариса, серотонин найден в крыжов-
нике, есть он в южных, субтропических и тропических
культурах: инжире, бананах, ананасах. Серотонин, а также
спиртовый экстракт коры облепихи обладают противоопу-
холевым действием. Серотонин влияет на эмоциональное
состояние человека, участвует в регуляции температуры тела,
уровня гормонов в крови, играет важную роль в процессах
возбуждения, торможения и передачи нервных импульсов,
влияет на кровяное давление, повышает радиационно-защит-
ные свойства организма.
В листьях облепихи найдена олеаноловая кислота. Она
умеренно понижает кровяное давление, тонизирует, расши-
ряет сосуды сердца и мозга, улучшает кровообращение.
Ценное растение имеет не только целебное и продоволь-
ственное значение, но может использоваться и как декора-
тивная культура, способная украсить любой парк, сквер,
садовый участок. Однако облепиха еще не заняла подобаю-
щего места в наших садах и промышленных насаждениях.
Облепиха крушиновидная естественно произрастает в раз-
личных районах СССР от западных границ и побережья Бал-
тийского моря до Читинской области, в предгорьях и гор-
ных районах Кавказа, Казахстана, Средней Азии, по долинам
высокогорных рек Памира, поднимаясь до 3700 метров над
уровнем моря. Особенно много облепихи в Алтайском крае,
4 9-53
97
в нижнем течении реки Катуни. На Украине встречается
в дельте Дуная, возле города Вилково Одесской области.
Площади естественных зарослей облепихи в СССР незна-
чительны, они составляют около 40 тысяч гектаров, и те
постоянно сокращаются. Главная причина сокращения пло-
щадей — варварские способы заготовки ягод, когда сборщики
обрубают ветви и снимают с них плоды за пределами куртин.
В результате в ряде районов Кавказа многокилометровые
в прошлом заросли облепихи в долинах горных рек выруб-
лены. Большой ущерб растениям наносят сборщики Сибири
и Алтая, стряхивающие ягоды при наступлении первых
морозов ударами палкой по стволу. В Средней Азии площади
под облепихой уменьшаются в результате раскорчевки пой-
менных тугайных лесов под хлопковые плантации. Большие
площади естественных зарослей погибли в связи со строи-
тельством плотин гидроэлектростанций и оросительных на-
сосных станций, большим объемом забора воды для полива.
Учитывая возросшую потребность фармацевтической про-
мышленности в плодах лекарственного растения, настоятель-
но рекомендуем выращивать облепиху не только на при-
усадебных участках, но и, главным образом, расширять ее
насаждения в колхозных и совхозных садах. На Харьков-
щине облепиха может произрастать повсеместно.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Характерная черта облепихи — ее вегетативная подвиж-
ность, образование придаточных почек, а затем побегов
(корневых отпрысков) на горизонтальных корнях. За счет
этого облепиха быстро осваивает новые площади на намытых
приречных участках.
Второй характерной особенностью облепихи является
тип ее ветвления, занимающий промежуточное место между
кустарниками, ветвящимися под землей, и деревьями с над-
земным ветвлением/
Облепиха крушиновидная — растение двудомное, то есть
формирующее однополые тычиночные цветки на мужском
(отцовском), а пестичные — на женском (материнском)
растении. Растет небольшим деревом до 6, изредка до 10 м
высоты, часто кустовидное. Молодые побеги покрыты сереб-
ристым налетом чешуек и звездчатых волосков. Характерна
для облепихи высокая скороспелость пазушных почек по-
бегов. Молодые удлиненные побеги из корневых отпрысков
или из вегетативных почек отличаются затяжным ростом
оси побега. Садоводы обычно называют такие побеги у пло-
98
довых культур преждевременными, силептическими, у обле-
пихи же такие побеги являются типичными. При благо-
приятных условиях, в основном у женских ее особей, может
быть два и даже три цикла роста за вегетационный период.
К концу вегетации верхушки летних побегов превращаются
в колючку длиной от 1 до 2,5 см, а верхушечная почка отми-
рает, и на следующую весну новый побег начинает расти
из ближайшей пазушной почки. С возрастом побегопроиз-
водительная способность растения уменьшается.
Стволы облепихи живут сравнительно недолго — 12 — 20
лет. Рядом с усыхающими отводками вырастают молодые
отпрыски из придаточных почек, образовавшихся на гори-
зонтальных корнях. Листья у облепихи линейные, длиной
от 2 до 10, шириной от 2 до 8 мм, почти сидячие на побеге,
располагаются очередно.
Верхняя сторона листа покрыта плотной, темно-зеленой
с сероватым оттенком кутикулой. Снизу на листе множество
волосков, похожих на гриб с короткой тонкой ножкой. Эти
волоски и придают серебристо-зеленый цвет нижней стороне
листа. Кутикула и опушенность — защитные приспособления
облепихи, благодаря им уменьшается расход воды на тран-
спирацию при высокой температуре воздуха.
Первые плоды завязываются на третий-четвертый год.
На шестой-седьмой год растение дает полный урожай — до
20 кг с дерева.
Перед плодоношением у облепихи закладываются простые
вегетативные почки, которые несут зачатки побегов и цветков.
Вегетативная почка дает начало ростовому побегу, а смешан-
ная или генеративная — укороченному (обрастающему) по-
бегу. Иногда из цветочной смешанной почки вырастает не
типичный побег с цветками и листьями, а укороченный
стебель — с одними цветками, а затем плодами. После плодо-
ношения он засыхает, часто образуя колючку. Цветочные
почки формируются у облепихи за год до плодоношения
(обычно в июле — августе). До начала морозов и пестичные
и тычиночные почки заканчивают формирование и достигают
своей нормальной величины. Мужские почки крупнее жен-
ских в два-три раза, имеют 5—8, а иногда и 10 кроющих
чешуй, у женских почек — 2 — 3 кроющие чешуи.
Цветочная почка весной следующего года трогается в рост,
давая начало небольшому побегу, в нижней части которого
в пазухах листьев развиваются на коротких цветоножках
однополые мужские или женские цветки.
Цветки очень простые, состоят из двухраздельпого около-
цветника с яйцевидными или яйцевидно-округлыми лопастя-
4*
99
ми (длиной 3—4 и шириной 3—3,5мм), зеленовато-серого
или зеленовато-бурого цвета; тычиночная нить очень корот-
кая, и поэтому тычинки кажутся почти сидячими. Мужские
цветки распускаются неодновременно, первыми зацветают
нижние. Цветение длится 8—12 дней. Пыльца при безвет-
ренной погоде собирается из пыльников на дно цветка, и при
самом легком ветре свободно выдувается оттуда и переносится
на пестичные цветки. Растянутый период цветения способ-
ствует лучшему опылению.
Пестичные цветки размещаются в пазухах листьев одиноч-
но или по 2 — 3 цветка на коротких цветоножках. Они, как
и мужские, очень просты по строению, имеют трубчатый
двулопастный желтовато-зеленый околоцветник продолго-
вато-яйцевидной формы (длина 2—2,5 изредка 4 мм и шири-
на до 1,5 мм) и пестик с одногнездовой завязью, коротким
столбиком и удлиненным в одну сторону рыльцем, возвы-
шающимся над околоцветником. Если рыльце не опыляется,
то оно растет и принимает форму спирали до 10 мм длиной,
после опыления рост рыльца прекращается. Цветки облепихи
не выделяют нектара, поэтому их не посещают пчелы.
Плод у облепихи — сочная эллипсоидальная костянка
(длиной до 10 и шириной до 6 мм), ароматная, оранжевая
или желтовато-красная в спелом виде. Плод содержит темно-
коричневую, иногда почти черную гладкую продолговатую
косточку-семечко длиной 4 — 7, шириной 2 — 5 мм. Семена
обладают высокой всхожестью, сохраняющейся на протя-
жении двух лет. Плоды располагаются пучками, плотно
облепляя побеги, чем и объясняется русское и украинское
названйе растения — облепиха.
У всего семейства лоховых (облепиха, лох и шефердия)
на корнях живут микроорганизмы, которые обладают спо-
собностью фиксировать атмосферный азот и обогащать им
почву. Стебли у облепихи способны быстро образовывать
придаточные корни. При засыпании наносами растения, осо-
бенно молодые, легко формируют двух-, иногда трехъярусную
корневую систему. На горизонтальных корнях образуются
корневые отпрыски, которые затем формируют свою корне-
вую систему, вместе с тем не теряя связи с материнским
растением. Так в естественных условиях возникают обшир-
ные куртины облепихи.
Корневая система растения приспособлена к обильному
увлажнению и даже временному затоплению проточными во-
дами, но не выносит стоячих грунтовых вод, особенно засо-
ленных. Листья же обладают высокой приспособленностью к
преодолению водного дефицита и уменьшению транспирации.
100
Облепиха — высокосветолюбива, длительное затенение
для нее губительно. В природе занимает богатые питатель-
ными веществами и хорошо аэрируемые почвы. Плохо растет
на тяжелых, с низким содержанием кислорода почвах.
Отзывчива на внесение органических и минеральных удоб-
рений. Отличается высокой морозостойкостью. Поверхност-
ное размещение корневой системы определяет потребность
облепихи в регулярном увлажнении, поэтому ее нельзя от-
нести к засухоустойчивым растениям.
Долговечность облепихи определяется условиями ее мес-
тообитания: чем условия лучше, тем продолжительнее жизнь
куртины — 80—100 лет, на плантациях срок эксплуатации
колеблется от 15 до 20 лет.
В 1974 году на Краснокутскую опытную станцию была
завезена первая партия сортового посадочного материала
облепихи из научно-исследовательского института садовод-
ства Сибири имени М. А. Лисавенко (Барнаул, Алтайский
край). В 1975 году заложен первый маточник, из которого
отбираются черенки для размножения. Полученные с Алтая
сорта облепихи имеют характерные признаки.
Дар Катуни формирует компактную густую крону, ко-
лючки практически отсутствуют. Плоды яйцевидно-овальные,
светло-оранжевые с небольшими красными пятнышками у ча-
шечки и основания плодоножки, созревают в средине ав-
густа. В них содержится витамина С — 66 мг%, каротина —
более 3 мг%, масла — 6,9 %, сахаров — 5,3 %, кислот — 1 %.
Урожайность в среднем до 15 кг со взрослого куста. В плодо-
ношение вступает на третий-четвертый год.
Витаминная отличается сжатой формой кроны и более
толстыми скелетными ветвями, крупными листьями (длиной
9 и шириной 1 см), зелеными сверху и серебристыми снизу.
Плоды крупные, содержат 125 мг % витамина С, 3,7 мг%
каротина, до 7,9 % масла, 4,4 % сахаров, 1,67 % кислот; со-
зревают в конце августа. Урожай с куста составляет в сред-
нем 13 кг.
Золотой початок имеет узкую компактную крону, густо
разветвленные стволики со слабой околюченностью, тем-но-
зеленые листья с сизоватым оттенком (длиной 7,4, шири-
ной 0,8 см). Светлые, почти желтые плоды с румяными
пятнами на концах, содержат витамина С — 68 мг %, каро-
тина — 2,8 мг%, масла — до 7,8 %, сахаров — 4,76 %, кис-
лот — 1,45 %.
Средняя урожайность более 13 кг с куста. Плоды созре-
вают позже других сортов (в конце августа — начале сен-
тября) .
101
Новость Алтая образует широкую раскидистую крону
со слегка поникшими ветвями без колючек, зелеными с верх-
ней, серебристыми с нижней стороны листьями длиной 7,1,
шириной 1,1 см. Плоды среднего размера, кисло-сладкого
без горечи вкуса, содержат витамина С — 50 мг%, кароти-
на — 4,3 мг %, масла — до 8 %, сахаров — 5,49 %, кислот —
1,67 %; созревают во второй половине августа.
В Краснокутске перечисленные сорта растут и плодоно-
сят, однако наблюдается преждевременная гибель ряда рас-
тений вследствие поражения патогенными грибами. В мягкие
зимы с частыми оттепелями и обильными снегопадами от-
мечались случаи выпревания растений. Содержание в плодах
масла, витаминов, особенно каротина зависит от метеоро-
логических условий. В холодные и дождливые годы содер-
жание масла в плодах уменьшается почти вдвое.
Чуйская — сорт облепихи, районированной в Харьковской
области благодаря работам Первомайского госсортоучастка.
Он отличается более крупными плодами (до 0,9 г), высокой
урожайностью (до 24 кг) и весьма незначительным коли-
чеством колючек. Плоды этого сорта содержат 134 мг%
витамина С, значительное количество каротина, масла, саха-
ров, кислот. Отличительная черта сорта — более длинная
в сравнении с другими сортами плодоножка (до 3 мм) и сухой
отрыв при съеме. Крона куста округло-раскидистая, редкая.
В плодоношение сорт вступает через три-четыре года после
посадки.
На Краснокутской опытной станции садоводства изуча-
ются сорта облепихи, выведенные в Горьковском сельско-
хозяйственном институте.
Щербинка 1 — небольшой (2 — 2,5 м) куст, сформиро-
ванный из нетолстых, слегка пониклых веток без колючек,
имеет относительно крупные (до 8,5 см длиной и 0,9 см
шириной) листья, буровато-оранжевые с красными пятна-
ми на концах крупные ягоды с довольно плотными кожицей
и мякотью. Плоды отличаются приятным вкусом, пригодны
как для употребления в свежем виде, так и для переработки.
Содержат витамина С — 95,4 мг %, каротина — 0,7 мг %, мас-
ла — до 4 %, сахаров — 7,38 %, кислот — 1,83 %. Этот сорт
отличается ежегодным плодоношением, дает урожаи от 8
до 16 кг с куста, созревает в первых числах сентября.
Щербинка 2 — слаборослый куст высотой до 2,2 м. Рас-
тения этого сорта имеют тонкие побеги с незначительным
числом колючек, средние по размеру листья (длина 6,5,
ширина 0,5 см), слегка сложенные лодочкой по средней
жилке. Плоды довольно крупные, округлобоченковидной
102
формы, приплюснутые с вершины и основания, светло-
оранжевые. Большим достоинством сорта является длинная
плодоножка, облегчающая сбор плодов.
Плоды созревают во второй половине августа и отлича-
ются высокими вкусовыми качествами, содержат витамина
С — 112 мг%, каротина — 0,66 мг%, масла — 2,85 %, саха-
ров — 6,93 %, кислот — 1,67 %. Урожай с куста достигает
7—10, в хороших условиях — 18 кг. При отсутствии опы-
ления женские растения этого сорта способны формиро-
вать партенокарпические плоды.
На Краснокутской опытной станции садоводства начи-
нается работа по изучению и размножению в условиях Харь-
ковщины ценных форм облепихи, полученных в Ботани-
ческом саду Московского государственного университета,
и низкорослых форм облепихи селекции Всесоюзного ин-
ститута лекарственных растений.
Среди сортов облепихи, полученных в Ботаническом саду
МГУ, высокой урожайностью, устойчивостью к грибковым
болезням отличаются сорта Москвичка и Трофимовская,
имеющая очень крупные плоды с высоким содержанием
каротинов и особенно витамина С, и Красноплодная, рано
созревающая и обильно плодоносящая.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Облепиха легко размножается семенами без предпосев-
ной подготовки. Необходимо учитывать, что высеянные в на-
чале осени семена могут прорасти и неокрепшие сеянцы
погибнут от морозов. Поэтому осенний посев проводят в поз-
дние сроки. Если высевают семена весной без стратифи-
кации, то перед посевом их желательно намочить на трое-
четверо суток и регулярно перемешивать. Как только семена
наклюнутся, их слегка проветривают для повышения сы-
пучести и высевают. Посев проводят в гряды с рыхлой и пло-
дородной почвой, на тяжелых почвах добавляют песок, пе-
регной вносят на любых почвах. При весеннем посеве семена
заделывают глубже (до 5 см), чтобы они не пересыхали.
Бороздки с посеянными семенами сверху мульчируют пере-
гноем или смесью перегноя с песком.
Стратификация повышает энергию прорастания семян,
способствует получению дружных и более ранних всходов.
Для стратификации семена за 30 дней до посева перемеши-
вают с влажным песком (в соотношении 1:3) и помещают
в холодный подвал с температурой 3 °C. В подвале ящик
накрывают стеклом или густой металлической сеткой для
103
защиты от мышеи и два раза в неделю содержимое пере-
мешивают. При теплой погоде всходы появляются на вось-
мой-девятый день.
Уход за сеянцами заключается в регулярном поливе,
удалении сорняков и рыхлении почвы. Загущенные посевы
прореживают с таким расчетом, чтобы к появлению четвер-
той пары листочков расстояние между сеянцами было 7 —
8 см. При хорошем уходе к концу первой вегетации сеянцы
вырастают до 30—40 см, некоторые дают боковые разветвления.
При относительной простоте семенного способа размно-
жения его недостатком является то, что в семенном потом-
стве половина растений будут мужскими, причем до форми-
рования цветочных почек они не отличаются от женских.
Выращенные из семян растения по своим хозяйственно-
биологическим признакам не повторят материнские расте-
ния. Поэтому при разведении облепихи лучше пользоваться
черенкованием.
В домашних условиях более доступно размножение одре-
весневшими черенками. Черенки срезают с маточного рас-
тения зимой или осенью. Для этого отбирают наиболее уро-
жайные, здоровые, не поврежденные вредителями растения,
с которых секатором срезают ростовые однолетние побеги.
Лучше всего укореняются черенки с молодых кустов или
с кустов, которые за год до заготовки черенков сильно обре-
зали для омоложения. Чем толще побег, тем больше в нем
пластических веществ, и тем легче он формирует прида-
точные корни.
Увеличить число молодых побегов можно отгибанием до
горизонтального положения здоровых однолетних ветвей.
При этом на них образуется значительное количество силь-
ных одномерных побегов. Срезанные побеги можно хранить
под снегом или сразу нарезать на черенки длиной 18 — 22 см,
связывать в пучки (верхней частью в одну сторону) и хра-
нить под снегом или в холодном подвале при температуре
до 3 °C, заглубив нижнюю часть черенков в крупнозернистый
песок. Песок для уничтожения патогенных грибов предва-
рительно промывают раствором марганцевокислого калия
(концентрация 0,1 процента). При температуре в подвале
выше 3 °C могут сформироваться раньше времени зачаточ-
ные корешки, которые при посадке засыхают и черенки
погибают.
За месяц до посадки черенки вынимают из-под снега
и помещают в песок в прохладном подвале, а перед самой
посадкой опускают нижними концами в проточную воду
на 4—5 дней (непроточную воду нужно менять дважды
104
в сутки). Высаживают черенки в гряды с рыхлой, удобрен-
ной почвой, с небольшим наклоном, оставляя на поверхности
две-три почки (расстояние в ряду 10—12, между рядами —
40 см). При механизированной обработке ширину между-
рядья увеличивают до 70 см.
На Краснокутской опытной станции садоводства одре-
весневшие черенки высаживают в необогреваемые пленоч-
ные теплицы, где за один сезон побеги вырастают до 50 см
и вполне пригодны для посадки на постоянное место без
доращивания.
При выращивании посадочного материала из одревеснев-
ших черенков необходимо учитывать, что из распускающихся
вегетативных почек листья сформируются раньше, чем от-
растут корни, поэтому первые недели после посадки, а особен-
но после появления листочков, черенки необходимо притенять
навесом из марли и два-три раза в день поливать в течение
трех-четырех недель. Когда сформируются молодые приросты
с четырьмя-пятью листьями, количество поливов в день мож-
но уменьшить до одного. Почву на грядах постоянно рыхлят,
чтобы облегчить к черенку доступ кислорода, что способст-
вует быстрому отрастанию корней. По мере роста побегов при-
тенение уменьшают, накрывая гряды марлей только в самые
жаркие часы дня и открывая их перед вечером. Во второй
половине лета притенение вообще не проводят.
Осенью укоренившиеся черенки мульчируют, чтобы пре-
дохранить их от мышей и уменьшить опасность поврежде-
ния неокрепших корней морозами.
Весной саженцы осторожно выкапывают и пересаживают
на доращивание, если они были посажены густо, или остав-
ляют на грядах еще на год.
Чтобы уменьшить повреждение корней при пересадке,
очень удобно проводить укоренение черенков в пленочных
контейнерах или цилиндриках длиной 20, шириной 8—10 см,
заполненных субстратом из смеси чернозема, песка и пере-
гноя с добавлением мела и минеральных удобрений. Выса-
женные из таких цилиндриков с неповрежденной корневой
системой и небольшим комом земли на участках доращивания
растения за год достигают размера крупных саженцев, при-
годных для посадки на постоянное место.
Если имеются холодные парники или теплички, можно
проводить укоренение зеленых черенков облепихи. Лучше
всего укореняются побеги в начальной стадии одревеснения.
Побеги нарезают на черенки длиной 10 см с 10—15 почками,
нижний срез делают на 3—4 мм ниже почки, верхний — на
3 мм над почкой. Срез должен быть ровным. Хорошие резуль-
105
таты дают черенки, заготовленные «с пяткой»: 10—15-санти-
метровые боковые разветвления отдирают от материнской
веточки, затем «пятку» слегка поправляют, удаляя оторван-
ную полоску коры и древесины острым ножом до основания
побега. Нижние листья на черенке до средины убирают, вер-
хушечную почку роста не удаляют.
Для лучшего укоренения зеленые черенки обрабатывают
раствором индолилмасляной кислоты в концентрации 35—
50 мг кислоты на 1 л раствора. Для этого раствор наливают
в плоскую емкость и помещают в него нижнюю часть черенка
на глубину 2—3 см на 16 часов при температуре 20—25 °C.
Для менее одревесневших черенков концентрацию кислоты
уменьшают до 15—25 мг/л, для полностью одревесневших —
увеличивают до 75 мг/л. Обязательно следят за температурой
раствора, так как увеличение или уменьшение температуры
снижает эффективность применения регулятора роста. Обра-
ботка раствором индолилмасляной кислоты ускоряет корне-
образование и рост корней.
После 16-часовой экспозиции в растворе ИМК черенки
отмываются от остатков ростовых веществ и высаживаются
в пленочные многослойные теплички или парники: внизу
7 — 8 см щебня или керамзита (дренаж), сверху стеклоткань
и 4 — 5 см крупнозернистого песка, затем 12—15 см легкой
почвы, полученной из смеси перегноя, песка и чернозема,
и 5 —6 см субстрата из трех частей крупнозернистого песка
и одной части торфа. Черенки высаживают в субстрат на глу-
бину 3 см с расстоянием между рядами 7 — 10, в ряду —3 —
4 см. После посадки проводят обильный полив, уплотняющий
почву вокруг черенков.
Уход за черенками состоит из систематического полива
(малыми дозами), обеспечивающего в первые три недели
постоянную пленочку воды на листьях черенков. Лучший
способ полива — туманообразующая установка. Ночью черен-
ки не поливают. Необходимо учесть, что для черенков обле-
пихи губительно как подсыхание субстрата, так и его пере-
увлажнение, которое вызывает их загнивание.
При уходе за черенками необходимо тщательно удалять
сорняки на самых ранних стадиях их развития, так как при
высокой влажности они растут быстро, а при прополке круп-
ных сорняков вместе с ними вырываются и укореняющиеся
черенки.
На пятый-шестой день после посадки помещенная в суб-
страт нижняя часть черенков приобретает белый оттенок,
на нижнем срезе формируется кольцо каллюса и утолщается
стебель, через две недели у обработанных ИМК (через три
106
недели у необработанных) черенков происходит массовое
образование корней.
Через две-три недели после укоренения (через пять-шесть
недель после посадки) начинают постепенно закаливать моло-
дые растения, открывая их вначале на короткое время, затем
на более длительное. Через семь-восемь недель после посадки
черенков укрытие можно полностью удалить. Осенью, при
наступлении первых морозов, черенки мульчируют, раскла-
дывают отравленные приманки против мышей.
Весной черенки осторожно выкапывают, чтобы не повре-
дить корни, сортируют: самые слабые, с одним корешком
отбраковывают, остальные высаживают на доращивание:
более сильные на одну гряду, более слабые — на вторую. Поч-
ва при этом должна быть рыхлой, плодородной. Сильные
растения доращивают один год, слабые — два года. На дора-
щивание черенки высаживают по схеме 40Х 20 и 70Х 20 см.
В это время уход сводится к регулярному поливу, прополке,
рыхлению почвы в междурядьях на глубину 2-3 см, борьбе
с вредителями и болезнями.
Самый простой способ размножения облепихи — корне-
выми отпрысками.
Как уже указывалось, на горизонтальных корнях растения
формируются корневые отпрыски. У наиболее развитых из
них рано весной осторожно убирают землю со стороны мате-
ринского куста, обнажая горизонтальный корень, на котором
появился отпрыск. Корень перерезают секатором возле от-
прыска, отделяют от материнского растения и оставляют на
месте пока у него укрепится собственная корневая система.
Отпрыск регулярно поливают. Осенью или следующей весной
его осторожно выкапывают для пересадки.
Можно получить корни на отпрысках, окучивая их в год по-
явления до высоты 25—30 см смесью из перегноя, песка и черно-
зема. Холмик регулярно увлажняют, и к концу лета у окучен-
ного отпрыска появятся корни. Через год такой отпрыск можно
выкапывать, не повредив корней материнского растения.
Облепиха весьма светолюбива и высокотребовательна
к плодородию, увлажненности и аэрации почвы: предпочитает
нейтральные почвы, поэтому кислые необходимо известковать
во время предпосадочной обработки (0,25 кг дефеката на
1 кв. м площади). Не желательно высаживать растения на
участках с близким стоянием непроточных грунтовых вод.
Под облепиху вносят органические удобрения (перегной,
компост) в количестве 10—15 кг на 1 кв. м площади, переме-
шивая их с суперфосфатом (200 г па 1 кв. м) и калием серно-
кислым или хлористым (60 — 80 г на 1 кв. м). Участок пашут
107
плантажным плугом или перекапывают в два штыка, равно-
мерно распределяя удобрения. На тяжелых почвах дозу ор-
ганических удобрений надо увеличить и внести крупнозер-
нистый песок. После вспашки или перекопки участок жела-
тельно держать под паром (при большой засоренности — до
двух лет).
Посадку облепихи на Харьковщине можно вести
как осенью, так и весной. Готовят посадочные ямы ши-
риной 40—50, глубиной 40—45 см. В центр ямы вбивают
кол, дно ее на тяжелых почвах засыпают дренажем
слоем 8—10 см (битый кирпич или керамзит, щебень,
битый ракушечник). Дренаж засыпают слоем (4—5 см)
песка, сверху (конусом) — смесью плодородной почвы,
песка и перегноя в равных соотношениях с добавлением
150 г суперфосфата и 40—50 г калия сернокислого или
хлористого. На конус высаживают саженцы, соблюдая
строгую вертикальность стволиков, так как наклон
ветвей вызывает пробуждение почек по всей их длине
и искривление кроны. Учитывая, что у облепихи, раз-
множенной черенками или отводками, корневая шейка
отсутствует, высаживать эти саженцы можно на такую же
глубину, как они росли в школке, или на 3—4 см глубже.
А посадочный материал из сеянцев высаживают так, что-
бы корневая шейка была выше уровня почвы (с учетом
ее оседания).
Корни облепихи легко повреждаются на солнце и на
ветру, поэтому выкопанные растения надо немедленно
обмокнуть в земляную болтушку и сажать. Корни са-
женца расправляют по насыпанному конусу, засыпают
сверху почвенной смесью и обязательно ее уплотняют.
Затем поливают из расчета три-четыре ведра на растение.
Уплотнение и обильный полив создадут хороший контакт
корней с почвой, ликвидируют у корней пустоты, где
обычно поселяется гнилостная микрофлора, вызывающая
гибель молодых растений. Саженец после оседания грунта
выпрямляют и подвязывают к колу, лунку мульчируют
перегноем.
При посадке нескольких растений на участке в сре-
дине помещают мужской экземпляр. Если же облепиху
выращивают на плантации, то посадку ведут по схеме
4Х 2 и крайние ряды занимают только мужскими расте-
ниями. Кроме того, через каждые два ряда женских
экземпляров высаживают ряд, в котором через четыре жен-
ских растения идет одно мужское. В любительском саду
расстояние между кустами составляет 2X2 м.
108
Почву после посадки растений содержат под черным
паром, регулярно проводят прополку сорняков, рыхлят
на небольшую глубину (4 — 5 см), учитывая мелко рас-
положенные корни облепихи.
Через год после посадки, когда растения укрепятся,
в мае и июне делают две-три подкормки азотными удоб-
рениями (из расчета 100 г селитры на ведро воды). Пос-
ле вступления облепихи в плодоношение осенью прово-
дят фосфорно-калийную подкормку. В приствольные
круги по мере минерализации добавляют мульчу.
В первый и второй год после посадки, а также во вре-
мя засух, довольно частых на Харьковщине, облепиху
необходимо регулярно поливать: перед цветением, если
весна была без дождей, во время роста плодов, когда
идет формирование цветочных почек будущего урожая,
и осенью делать так называемый влагозарядковый по-
лив. На песчаных и супесчаных почвах количество поли-
вов увеличивают.
Уход за кроной в первые четыре года жизни состоит
в обрезке с соподчинением центральному стволу боко-
вых ветвей, удалению появившейся на штамбе поросли.
Штамб у облепихи формируют невысокий —30—40 см. Уда-
ляют также корневые отпрыски, для чего осторожно откапы-
вают их до горизонтального корня и срезают «на кольцо» се-
катором. С пяти-шести лет (после вступления облепихи в пло-
доношение) лидирующий рост центрального проводника пре-
кращается, он постепенно теряется, появляется несколько
боковых сильных веток. Теперь обрезка сводится к системати-
ческому «осветлению» кроны: удалению загущающих, обло-
манных, сухих или сильно поникших ветвей и побегов. Об-
резку проводят весной, до распускания почек. После четырех-
пяти урожаев проводят первую омолаживающую обрезку
на трехлетнюю древесину, которую затем регулярно повто-
ряют (раз в три года). Такая обрезка способствует регуляр-
ному и обильному урожаю, препятствует перемещению зоны
плодоношения на периферию кроны.
При обрезке необходимо учитывать, что у облепихи раны
от обрезки не затягиваются, что способствует проникновению
спор патогенных грибов в ткани. Поэтому срезы обязательно
замазывают садовым варом. Особенно опасны для облепихи
рваные раны, которые обязательно нужно заравнивать.
Можно заменить весеннюю обрезку летним прищипы-
ванием неодревесневшего побега, раны на котором легко
зарастают. Эффективно и удаление коротких приростов,
усыхающих после плодоношения. После их удаления про-
109
буждаются мелкие спящие почки у основания, дающие начало
новым плодоносящим приростам. Если корневые отпрыски не
нужны для получения посадочного материала, их необходимо
вырезать сразу после появления. Вырывать такие побеги
нельзя, так как при этом повреждается корень материнского
растения.
Садовод должен внимательно следить за началом цвете-
ния облепихи. Если в это время стоит безветренная погода,
то, чтобы не остаться без урожая, необходимо принять меры
для дополнительного опыления женских растений: осторожно
срезать цветущую ветвь с мужского куста и встряхивать
ею над кроной или подвязать ее в центр кроны женского
экземпляра.
При выращивании на участке двух-трех растений облепи-
хи можно обойтись и без мужского экземпляра, если на третий
год после посадки рано весной (до начала сокодвижения)
в средину кроны женского растения привить черенок мужско-
го с тремя-пятью почками, добиваясь плотного прилегания
подвоя и привоя. Место прививки плотно обвязывают поли-
хлорвиниловой пленкой, обмазывают варом, варом также
замазывают верхний срез прививаемого черенка.
Довольно утомительная операция — съем плодов облепи-
хи. Необходимо приступать к их сбору, не допуская перезре-
вания. Перезревшие плоды раздавливаются, колючки и кислый
сок травмируют руки. Для ускорения сбора плодов можно
применять петлю садовода Криволуцкого из Новосибирска.
Петля изготавливается просто. Струну или тонкую сталистую
проволоку складывают петлей, а концы загибают в тисочках
под прямым углом внутрь. Эти концы вставляют в отверстия,
сделанные шилом в верхней части деревянной ручки, закреп-
ляют, туго обматывая мягкой проволокой, а сверху — изолен-
той. Петельку сдавливают так, чтобы опа по форме напоми-
нала пламя горящей свечи, согнутое набок. Такой петлей лег-
ко срезать плоды облепихи в подставленное сито даже из труд-
нодоступных мест.
Можно и ошмыгивать плоды проволочным пинцетом
с загнутыми краями от основания веточек к вершине в под-
вешенный к груди ящичек, выстланный пленкой. Но уборка
ошмыгиванием сильно травмирует почки и маленькие веточки
на двухлетнем приросте, что приводит к ухудшению состоя-
ния растения и снижению урожая на следующий год. На
Алтае облепиху часто собирают после замерзания плодов,
стряхивая их с веток. Для Харьковщины этот способ мало-
приемлем, поскольку плоды здесь созревают намного раньше
наступления устойчивых морозов.
110
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Особо опасных вредителей у облепихи нет. Наиболее часто
встречается зеленая облепиховая тля, яйца которой зимуют на
коре возле почек. Во время распускания почек отрождающие-
ся из яиц личинки начинают сосать сок из распускающейся
почки. При увеличении листьев тли поселяются на их нижней
стороне и быстро растут (во взрослом состоянии достигают
3 мм). При массовом их размножении может начаться осыпа-
ние листьев. Во второй половине лета появляются крылатые
самки-расселительницы.
Меры борьбы с тлей на облепихе такие же, как и на боя-
рышнике или шиповнике. Однако необходимо учесть, что
опрыскивание облепихи в период цветения недопустимо.
Вредит растениям облепиховый галловый клещ — мелкое
сосущее насекомое длиной до 0,25 мм. Поврежденные этим
клещом листья облепихи приобретают уродливую форму из-за
образования галлов (вздутий до 0,5 мм в диаметре), в кото-
рых находятся клещи. Изредка листья могут повреждать гусе-
ницы непарного шелкопряда и всеядной листовертки.
Опасны для облепихи грибковые заболевания. На Харь-
ковщине у облепихи алтайских сортов часто появляется вер-
тицеллезное усыхание, когда в средине лета на отдельных
ветвях усыхают листья, а затем — плоды. Кора поврежден-
ных побегов чернеет и отмирает, сосуды наружного слоя дре-
весины закупориваются скоплением гиф. Гриб проникает
в растение через поврежденные корни или раны на ветвях
и штамбе. При заражении корневой системы усыхает все
растение и его необходимо выкорчевать и сжечь, а освободив-
шуюся площадь использовать для других культур. Если же
поражена отдельная ветвь, её надо вырезать и сжечь.
В годы с частыми оттепелями и высоким снежным покро-
вом алтайские сорта облепихи часто выпревают с отслаива-
нием коры у основания штамба. Чтобы этого не случалось,
необходимо отгребать снег от ствола, особенно при обильных
снегопадах на незамерзшую землю.
В отдельные влажные годы на растениях может появля-
ться парша: со средины лета листья, ветви и плоды по-
крываются бурыми, постепенно становящимися блестящими
черными пятнами. Плоды позже мумифицируются, а листья
па верхушках побегов скручиваются и желтеют. Заболевание
паршой сокращает урожай облепихи, приводит кусты к преж-
девременной гибели.
В условиях Краснокутска облепиха поражается также
эндомикозом, при котором созревающие плоды приобретают
111
белесый цвет, теряют присущий им приятный вкус и запах.
Содержимое плодов ослизняется, они уменьшаются в размере
и становятся непригодными к употреблению. У алтайских
сортов облепихи на конечной стадии развития эндомикоза
плоды лопаются, содержимое их растекается по ветке, распро-
страняя бластоспоры. Зимует гриб на остатках оболочек
плодов у плодоножки, образуя весной новые бластоспоры,
заражающие молодые завязи, а позже — плоды. Для борьбы
с этим заболеванием необходимо рано весной (перед распу-
сканием почек) проводить так называемое «голубое» опры-
скивание 4-процентной бордоской жидкостью или 3-процент-
ным раствором нитрафена. Повторное опрыскивание проводят
сразу после цветения 1-процентной бордоской жидкостью или
раствором купрозана (концентрация 0,4 процента).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Плоды облепихи в свежем виде используют непродолжи-
тельное время, но при правильной переработке можно надол-
го сохранить их высокую лечебную и пищевую ценность. Для
этого термическая обработка плодов должна быть минималь-
ной. Важным положительным свойством плодов является
отсутствие в них фермента аскорбиноксидазы, что способству-
ет сохранению при переработке значительно большего по
сравнению с другими плодами количества витамина С.
Самый простой и надежный способ консервации плодов —
замораживание в бытовых морозильниках в полиэтиленовых
пакетах. Из плодов облепихи готовят кисели, соки, желе,
варенье, напоминающее по вкусу барбарисовое, джем, пасти-
лу. Иногда плоды используют в хлебопечении при изготовле-
нии особых сортов хлеба.
Самый главный продукт переработки плодов облепихо-
вое масло, не имеющее себе равных среди других раститель-
ных масел по содержанию биологически активных лечебных
веществ.
На заводах облепиховое масло получают путем экстракции
растительными маслами (главным образом, подсолнечным)
измельченного жома плодов в герметизированных диффузо-
рах. В домашних условиях также можно сделать облепиховое
масло, но более низкого в сравнении с заводским качества.
Для этого плоды отжимают на дуршлаге, отделяя сок. Остав-
шийся жом измельчают в ступке, заливают подсолнечным
или оливковым маслом (в соотношении 1:1,5), помещают на
водяную баню и в течение трех суток поддерживают в нагре-
том состоянии при постоянном перемешивании. Затем масло
112
отжимают через ткань, заливают до свежии жом и снова вы-
держивают трое суток на водяной бане. Процедуру повторяют
три-четыре раза. Полученный препарат может применяться
в лечебных и профилактических целях.
Можно получить облепиховое масло и путем сбраживания
.жома. Для этого жом разводят теплой водой и держат в теплом
помещении. Через трое суток естественного брожения обле-
пиховое масло всплывает на поверхность. Масло можно также
собрать и с поверхности отстоявшегося сока, полученного
при отжимании ягод. Самое большое количество масла полу-
чают при сбраживании размельченных плодов вместе с соком.
Для этого к размельченным плодам добавляют до 10 процен-
тов сахара, 2 процента винных дрожжей, разбавляют все теп-
лой водой и помещают на трое суток в теплое место, где под-
держивают температуру 40—50 °C. Всплывшее на поверх-
ность масло собирают. Полученное при брожении плодов
масло отличается высокими лечебными и профилактическими
свойствами, так как оно не подвергалось действие высокой
температуры и химических реагентов.
Сок облепихи лучше готовить по технологии, разработан-
ной в НИИ садоводства Сибири. Свежесобранные чистые
плоды облепихи нагревают в водяной бане до 40 °C, после
чего быстро протирают через дуршлаг или сито (можно про-
пустить через соковыжималку), отделяют семена и кожицу
Отжатый сок нагревают до 65—70 °C и разливают в пропарен-
ные литровые банки, пастеризуют на водяной бане (в кипя-
щей воде) 20 минут и герметически укупоривают.
Можно готовить облепиховый сок с сахарным сиропом
или медом. Жом или отжимки, полученные при изготовлении
облепихового натурального сока, заливают кипящей водой
(из расчета 0,4—0,5 л на 1 кг жома), выдерживают два часа
и снова отжимают. В полученный сок второго отжима добав-
ляют 700 г сахара (на 1 литр сока), смесь нагревают до кипе-
ния при постоянном помешивании и фильтруют. К натураль-
ному свежеотжатому соку добавляют треть объема сока вто-
рого отжима с сахаром, пастеризуют и укупоривают.
В натуральный горячий сок облепихи можно добавить до
четверти натурального меда, растворить при постоянном по-
.мешивании, пропастеризовать и укупорить. Сок облепихи
с сахарным сиропом или медом — приятный десертный,
целебный напиток, его можно употреблять с чаем, газирован-
ной водой, готовить из него коктейли.
Джем готовят из свежеотжатого сока облепихи, смешивая
его с сахарным песком в равных пропорциях. Смесь нагрева-
ют до 85 °C при постоянном помешивании, добиваясь полного
5 8-53
ИЗ
растворения сахара, разливают в пропаренные горячие литро-
вые банки, пастеризуют 20 минут на кипящей водяной бане,
укупоривают, охлаждают и хранят в погребе. В джеме, по-
лученном без кипячения, путем пастеризации, сохраняются
все витамины и другие биоактивные вещества.
Компот готовят из плодов новых сортов облепихи, имею-
щих сухой отрыв и плотную кожицу. Собранные и очищенные
от листьев плоды промывают кипяченой водой на дуршлаге
или сите, дают воде стечь, засыпают промытые ягоды в банки
емкостью 0,5—1,0 л до плечиков. Банки с плодами заливают
горячим 65-процентным сахарным сиропом, пастеризуют
в кипящей бане (банки 0,5 л —15 мин, банки 1,0 л —20 мин),
затем укупоривают, дают остыть и хранят в подвалах.
Облепиховое варенье готовят по такой же технологии, как
и варенье из любых ягод. На 1 кг плодов облепихи берут
1,5 кг сахара и 2 стакана воды. Готовят сироп на малом
огне при постоянном помешивании, затем заливают плоды
горячим сиропом, выстаивают три-четыре часа и варят до
готовности.
Из натурального сока облепихи можно приготовить мно-
жество вкусных, питательных, богатых витаминами блюд.
Шефердия серебристая — ближайший родственник обле-
пихи — была найдена в 1818 году профессором ботаники
Филадельфийского университета Куталлом и названа им
в честь Джона Шеферда — одного из известных ботаников
Англии, директора Ботанического сада в Ливерпуле.
Родина шефердии — Северная Америка, где она произра-
стает на открытых склонах. Это растение индейцы называют
ягодой буйвола (бизона). В России о шефердии впервые в
1906 году упоминал И. В. Мичурин. В 1926 году он послал
сеянцы в Киевский акклиматизационный сад академику
Н. Ф. Кащенко. С тех пор шефердия серебристая произраста-
ет в Ботаническом саду АН УССР в Киеве.
Это растение обычно формирует небольшое деревце высо-
той до 6 м, часто двух-, трехствольное с колючими ветвями,
серебристыми побегами. Листья у шефердии продолговато-
ланцетные, с небольшими черешками, серебристые с обеих
сторон; их длина 2 — 6, ширина —1—3 см, на побегах распо-
ложены супротивно.
Как и облепиха, шефердия — двудомное растение. Цветки
у нее мелкие, как у облепихи, желтоватые (5—8 мм в диамет-
ре), собраны в короткие пазушные колосья. Цветет в мае,
тычиночные цветки отличаются от пестичных более открыты-
ми лепестками.
114
Плод — яйцевидная костянка (4—6 мм длины, весом до
0,5 г) красивой, яркой красно-шарлаховой окраски. Плоды
располагаются скученно, по 20—25 штук у основания двух-
летних веток. Плоды у шефердии сочные, с тонкой кожицей
и нежной, приятной на вкус, чуть вяжущей мякотью, созре-
вают в конце августа, но висят, не осыпаясь, очень долго
(иногда всю зиму). Их издревле использовали индейцы
в пищу и как лечебный продукт.
В плодах накапливается большое количество сахаров
(глюкозы, фруктозы и сахарозы), кислот (яблочной, лимон-
ной, а также хинной и хлорогеновой, придающих плодам вя-
жущий вкус), пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты,
полифенольных соединений флавонолов, катехинов, обладаю-
щих P-активностью. В плодах содержится также значительное
количество витаминов группы В и каротинов.
Шефердия легко переносит морозы, хорошо приспосабли-
вается к различным почвенным и климатическим условиям.
В районе Каменец-Подольского находят растения шефердии,
произрастающие в естественных условиях, где они, очевидно,
появились из какого-то парка.
Агротехника выращивания и размножения шефердии
схожа с облепихой. Размножается она семенами и черенками.
Посев семян лучше проводить осенью. Благодаря своим высо-
ким декоративным качествам — серебристым листьям и жел-
тым цветкам — шефердию можно использовать в зеленом стро-
ительстве одиночными растениями и группами, в живых изго-
родях. Шефердия серебристая должна занять достойное место
в ряду перспективных и ценных растений Харьковщины.
Лох многоцветковый завезен к нам из Японии, где он из-
вестен под названием гуми. Этот вид часто выращивают на
Сахалине, где он хорошо зимует под толстым слоем снега
и обильно плодоносит, во многих местах натурализовался.
Растет лох невысокими раскидистыми кустами. Побеги без
колючек, с красивыми, зелеными сверху и серебристыми,
покрытыми чешуйками снизу эллиптическими листьями.
Цветки обоеполые или тычиночные, с четырьмя желтовато-
белыми лепестками, обладают приятным, сильным ароматом.
Плоды, продолговатые костянки, ярко-красные с сереб-
ристо-белыми точками на длинной плодоножке (их длина
до 2 см, средний вес 1,5 — 2 г). Мякоть плодов нежная, сочная,
кисло-сладкая, освежающая, недозрелые плоды терпковаты.
Плоды ценятся за аромат и приятный своеобразный вкус,
обладают тонизирующим свойством, используются при желу-
дочно-кишечных заболеваниях.
5J
115
Лох многоцветковый отличается от облепихи и шефердии
более низкой морозостойкостью, поэтому на зиму его надо
укрывать снегом, а в бесснежные зимы — опавшими листья-
ми. Молодые кусты на зиму пригибают. Посадку растения
проводят только весной.
Размножать лох многоцветковый проще всего семенами,
дружные всходы дает при весеннем посеве неподсушенными
семенами после стратификации. Для этого после отделения
косточек от мякоти их пересыпают в ящиках влажным пес-
ком и хранят прикопанными на глубину 30—40 см. После
хранения в подвале семена лоха всходят хуже. Хорошие ре-
зультаты дает размножение отводками, прикопанные ветви
быстро формируют придаточные корни. Зеленое черенкование
проводят па обычной технологии.
Посадка, уход и удобрение такие же, как и у облепихи.
На корнях лоха, как и на корнях облепихи, в симбиозе
существуют азотнофиксирующие клубеньковые бактерии.
Однако на подкормки азотными удобрениями, особенно в мо-
лодом возрасте, лох реагирует положительно. Растение на
Украине не повреждается болезнями и вредителями. Кусты
иногда обрезают, они хорошо регенерируют новые побеги. При
уходе необходимо периодически применять омолаживающую
обрезку, вырезая у 12 — 15-летних кустов по трети старых
ветвей на протяжении трех лет.
Шефердия и лох также, как и облепиха, относятся к самым
светолюбивым культурам. Можно выращивать лох многоцвет-
ковый и в условиях комнаты. В связи с почти полным отсутст-
вием периода глубокого органического покоя в теплице или
комнате лох развивается как вечнозеленое растение с кра-
сивой листвой и ароматными цветками.
МОЖЖЕВЕЛЬНИКИ
Нечасто встретишь в Харьковской области на усадьбе или
садовом участке очень красивое хвойное растение — мож-
жевельник. Причина в том, что мало кто до сих пор знает о
его целебных свойствах. А жители Средней Азии издревле
называют можжевельник (арчу) деревом жизни, деревом
здоровья.
В Краснокутском дендропарке можжевельники произ-
растают с первых лет его существования. В 1833 году основа-
тель дендропарка И. Н. Каразин в опубликованном списке
деревьев и кустарников своего парка приводит 6 видов мож-
жевельников в числе «иностранных и других необыкновен-
ных в тамошнем климате деревьев и кустарников».
Можжевельники — долгожители. Возраст отдельных де-
ревьев в горах среднеазиатских республик достигает трех
тысяч лет и более. Но главное в можжевельнике — его це-
лебность. Он самое фитонцидное древесное растение в СССР,
воздух вокруг можжевельников очищенный, целебный.
Свойство растения очищать воздух замечено людьми дав-
но. Более четырех тысяч лет тому назад древние египтяне
уже знали о лечебных свойствах можжевельников. В I веке
до нашей эры автор «Поэмы о земледелии» Вергилий реко-
мендовал во время эпидемий окуривать дымом горящего рас-
тения жилища. Индейцы Северной Америки также не слу-
чайно помещали туберкулезных больных в заросли можже-
вельника виргинского. Эфирные масла, содержащиеся в его
хвое, побегах, шишкоягодах, обладают сильным антисепти-
ческим свойством.
В народной медицине водным отваром и спиртовой настой-
кой корней можжевельника обыкновенного лечили туберку-
лез легких, бронхит, почечнокаменную болезнь, шишкояго-
дами — гинекологические заболевания, ревматизм. Отвар
веток употребляли при диатезе, аллергии. Шишкоягоды ис-
пользовали также при отеках и малярии, наружно — при
чесотке и мокром лишае, в качестве полосканий — при воспа-
лении десен. Их употребляли также как желчегонное, способ-
ствующее пищеварению, дезинфицирующее средство, подав-
ляющее деятельность вредной микрофлоры, усиливающее
перистальтику. Гликозиды можжевельника обыкновенного
назначают при хронических (неострых) воспалениях почек
(но они противопоказаны при нефритах и нефрозонефритах)
117
Мази с можжевеловым маслом используют для лечения гной-
ничковых заболеваний кожи, ожогов и при обморожении,
оно обладает обезболивающим действием, способствует очи-
щению ран от гноя, более быстрому отторжению мертвых
и активному росту новообразующихся тканей.
О можжевельнике как антисептике вспомнили в годы Ве-
ликой Отечественной войны. В госпиталях для тяжелоране-
ных, которые располагались в городах наших среднеазиатских
республик, с успехом применяли масло из хвои местных мож-
жевельников для лечения труднозаживающих гниющих ран.
Цедрольная фракция эфирных масел можжевельника —
одно из эффективнейших антисептических средств, эк-
стракт из шишкоягод можжевельника твердого убивает даже
бактерии стафилококков. Шишкоягоды применяют в научной
медицине не только как антисептик, но и как спазмолитик
и диуретик.
В народном хозяйстве можжевельники также играют
заметную роль. Кора, хвоя и шишкоягоды содержат до 5 про-
центов эфирных масел, которые идут на приготовление осо-
бенно ценных имерсионных масел и входят в составы консерв-
ных маринадов. Хвоя, молодые побеги и кора применяются
для производства дубителей.
Можжевельники имеют мягкую, легко поддающуюся
обработке, устойчивую к гниению древесину с очень красивой
текстурой. Из нее обычно делали музыкальные инструменты,
украшения, предметы быта. Для производства карандашей
лучшей всегда считалась древесина можжевельника виргин-
ского, который часто называют карандашным деревом. Боль-
шие площади естественных лесов этого растения находились
в штате Виргиния в США. Германские карандашные фирмы
«Фабер» и «Гартман» закупали в прошлом веке древесину
можжевельника виргинского в огромных количествах, и за-
пасы карандашного дерева в Виргинии быстро иссякли. Фаб-
риканты были вынуждены создавать целые плантации мож-
жевельника виргинского на юге Европы и на Севере Афри-
ки — в Атласских горах. Однако древесины для карандашей
в связи с увеличением их производства не хватало, и каран-
дашные фабриканты стали искать замену можжевельнику
виргинскому. Достойным заменителем оказался можжевель-
ник туркестанский или арча.
С конца прошлого века и до начала первой мировой войны
шло беспощадное уничтожение арчи в горах Тянь-Шаня,
Памира, Копетдага и вывоз ценного сырья в Германию.
Бессистемные рубки можжевеловых лесов, лесные пожары
резко уменьшили площади, занимаемые арчой. Оголились
118
и подверглись эрозии склоны гор, начали возникать раз-
рушительные паводки, сели, оползни...
В настоящее время все виды можжевельников в горах
Крыма, Кавказа, Казахстана, Средней Азии включены в Крас-
ную книгу СССР, взяты под строгую охрану государства.
Проводятся значительные работы с целью восстановления
можжевеловых лесов, защитно-экологическое и санитарно-
гигиеническое значение которых неоценимо.
Видный советский биолог, Герой Социалистического Тру-
да Б. П. Токин, открывший фитонциды, писал, что один гек-
тар можжевеловых насаждений, выделяя в атмосферу до
30 кг фитонцидов с бактерицидными, противогрибковыми
свойствами, очищает от возбудителей болезней крупный го-
род. Фитонциды выделяют все части растения: хвоя, шишко-
ягоды, ветви. Кроме того, можжевельники увеличивают коли-
чество отрицательных ионов в воздухе, благоприятно воздей-
ствующих на человеческий организм.
Вечнозеленые изящные растения способны украсить и
большой город, и маленький поселок, и крупный парк, и не-
большой садовый участок. В Краснокутском дендройарке
можжевельники различных видов и форм встречаются во мно-
гих его уголках.
Род можжевельника относится к семейству кипарисо-
вых — одному из древнейших древовидных растений нашей
планеты. Можжевельники — однодомные или двудомные де-
ревья или кустарники, иногда стелющиеся. Расселились они
по всему умеренному поясу в Северном полушарии, подня-
лись в горы Индии, Восточной Африки и Центральной Аме-
рики. Всего на земном шаре описано ботаниками около 70 ви-
дов можжевельников, большинство из них имеют ограничен-
ные ареалы.
В нашей стране в естественных условиях растет 21 вид
можжевельника, 5 из которых имеют листья в форме игло-
видной или ланцетовидной хвои, остальные — в форме че-
шуи, как у известной всем туи. Каждый вид можжевельников
обладает присущими только ему биологическими и хозяйст-
венными особенностями.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Все можжевельники засухоустойчивы, светолюбивы и в
большинстве своем отличаются нетребовательностью к поч-
венным условиям, хотя лучше растут на легких, плодородных
почвах. Одни виды могут расти в арктической зоне, другие —
только в субтропиках.
119
Можжевельник обыкновенный или верес — дерево до 8,
изредка до 12 м высоты, со стволом до 25 см в диаметре, с ко-
нусовидной, колонновидной или пирамидальной кроной;
может быть кустарником. Растение двудомное. У мужских
(пыльниковых) экземпляров крона более узкая, у женских
растений формируется восходящими или простертыми вет-
вями. Ствол заметно сужается к вершине, с серой волокни-
стой, продольно шелушащейся корой. Кора на побегах крас-
новато-бурая. Хвоя от 10 до 15 мм длиной и 0,7 —1,5 мм шири-
ной, блестящая, зеленая, плотная, собрана в мутовки по
3 штуки. Конец хвоинки вытянут в колючее острие. Про-
должительность жизни хвои до четырех лет, затем она
опадает.
Мужские колоски формируются в пазухах листьев одно-
летних побегов, состоят из чешуевидных тычинок с правильно
открывающимися пыльниками. Женские колоски появля-
ются на пазушных укороченных веточках, состоят из мутовки
чешуевидных плодолистиков и чередующихся с ними трех
прямых семяпочек. Женские экземпляры формируют нера-
скрывающиеся шаровидные, почти сидящие на ветках,
шишкоягоды из трех мясистых чешуй. Зрелые они покрыты
черно-синей кожицей с голубоватым налетом, незрелые —
зеленые. В шишкоягодах обычно по три удлиненных бурых
семени, созревающих только на второй год. Выход семян
из шишкоягод около 15 процентов, всхожесть — 40—45 про-
центов.
Распространен можжевельник обыкновенный широко —
от Мурманска до Харькова, на востоке — до Охотского моря
и побережья Камчатки. Произрастает и в Карпатах.
Русское название «можжевельник» указывает на связь
этого растения с елью, на его характерную особенность —
расти в подлеске чаще всего еловых и сосновых лесов. Со-
храняется на вырубках и может образовывать сплошные
заросли.
Растение встречается на самых различных почвах — пес-
чаных, глинистых, на выходах древних известняков, на избы-
точно увлажненных почвах. Отличается высокой морозостой-
костью — выдерживает морозы до 60 °C, переносит жару
до 40 °C, но страдает от сухих ветров, часто в этих случа-
ях повреждается вершина, лучше растет на освещенных
местах.
Благодаря обширному ареалу обитания можжевельник
обыкновенный отличается изменчивостью. Ботаниками опи-
сано 7 его форм: с тонкими восходящими ветвями и узкой
кроной; с колонновидной кроной и свисающими побегами,
120
выделяющаяся особой нарядностью; с горизонтальными вет-
вями и широкопирамидальной кроной; плакучая с длинными
свисающими ветвями; с небольшой шаровидной кроной; ир-
ландская форма с более короткой и менее колючей хвоей,
узкопирамидальной или колонновидной кроной. Эти формы
издавна выращиваются как декоративные неприхотливые
растения. Высаживают их в парках и скверах одиночно и
группами, для закрепления сухих склонов, в качестве изго-
родей.
Можжевельник казацкий — двудомный, низкорослый,
стелющийся кустарник иногда с приподнятыми ветвями, из-
редка может вырасти в небольшой прямостоячий куст. Хвоя
в массе чешуевидная (длиной 1—2, шириной 0,6—0,7 мм). На
молодых сеянцах, иногда на нижних бесплодных ветвях более
старых растений хвоя игловидная длиной 3—8, шириной 0,5—
0,75 мм, неколючая. Это так называемые юношеские (юве-
нильные) листья или хвоя. Побеги можжевельника казац-
кого содержат ядовитое эфирное масло — сабиноль, которое
применяется в медицине. Ни в коем случае нельзя допускать,
чтобы можжевельник казацкий жевали дети.
Шишкоягоды из четырех-шести сочных чешуй формиру-
ются на коротких побегах, по форме округлые, по цвету черно-
бурые с сизым налетом, с резким неприятным запахом, обыч-
но содержат два семени.
Можжевельник казацкий, как и обыкновенный, распро-
странен широко: в Альпах и Карпатах, по среднему течению
Северского Донца, на Южном Урале, Казахстане, на Тянь-
Шане, Джунгарском Ала-Тау, в горах Северной Монголии;
на юге растет по склонам гор Крыма и Кавказа до верхней
границы леса.
Можжевельник казацкий отличается высокой газоустой-
чивостью. В связи с декоративностью давно введен в куль-
туру в Западной Европе. У нас растет от Ленинграда до
Крыма.
Перед входом в Краснокутский дендропарк, у бывшей кон-
торы И. Н. Каразина, растет большая куртина можжевель-
ника казацкого. Есть две особенно нарядные формы: голубая
и тамарисковидная — низкорослый куст с восходящими вет-
вями и преимущественно игловидной хвоей.
Лучшие места для можжевельника казацкого — склоны,
откосы, а также среди высоких деревьев, на полянах, альпий-
ских горках и в каменистых садах. Нежелательно высаживать
можжевельник казацкий в местах, где образуются высокие
сугробы, так как под глубоким снегом растения могут вы-
превать.
121
Можжевельник виргинский у себя на родине, в Северной
Америке, естественно расселился по Атлантическому побе-
режью: от Гудзонова залива на севере до Флориды, Техаса
и Мексиканского залива на юге. Растет как на сухих склонах
гор, так и во влажных долинах. Деревья этого можжевельника
достигают 30 м, мощные стволы их на освещенных участках
иногда до самого основания покрыты ветвями.
Обычно это однодомное, реже — двудомное растение,
в молодом возрасте с узкой яйцевидной кроной, затем —
с более широкой кроной, с распростертыми ветвями. Лис-
тья — чешуевидная хвоя, до 2 мм длины, приостренная.
Шаровидные, некрупные шишкоягоды созревают осенью,
в год формирования несозревшие — зеленые, с голубоватым
налетом, созревшие — темно-синие с восковым налетом, со
сладкой мякотью, содержат по одному-два округло-яйце-
видных семечка.
В Европу можжевельник виргинский завезен в середине
XVII века, широко распространился в парках как декора-
тивное дерево. Вид широко культивируется по всей Украине,
где показал себя достаточно морозостойким, засухоустойчи-
вым, нетребовательным к почвам, хорошо растет даже на
слабозасоленных почвах, выращивается не только в парках,
но и в лесокультурах.
Выявлен ряд форм можжевельника виргинского: с пира-
мидальной кроной, со светло-желтой хвоей и узкопирами-
дальной кроной, с густой шаровидной кроной, с синевато-
зеленой хвоей, с почти стелющейся кроной, с сизой хвоей
и другие.
Крупный экземпляр можжевельника виргинского более
ста лет растет в Краснокутском дендропарке у дорожки,
ведущей от входа к нижнему пруду. Рядом с ним подрастают
три молодых деревца —- семенное потомство.
Этот вид можжевельника хоройю переносит стрижку
и особенно эффектен в регулярных парках с подстрижен-
ными, сформированными растениями в аллеях. Недостаток
этого вида — медленный рост, а также длительный период
переболевания при пересадке.
Можжевельник скальный выращивается в Краснокутском
дендропарке с 1979 года. Семена его получены из парка
Аскания-Нова. Родом из Северной Америки. По биологиче-
ским свойствам вид близок к можжевельнику виргин-
скому, но отличается более светлым нарядным голубовато-
зеленым цветом побегов, сизой хвоей, а также темно-синей
с голубым налетом шишкоягодой, созревающей в конце
второго года после формирования.
122
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Можжевельники, как и другие хвойные, являются ветро-
опыляемыми растениями, в большинстве своем двудомными, то
есть мужские и женские генеративные органы формируются
на двух разных растениях. Мужские генеративные органы (мик-
роспорофиллы), собранные в колоски, имеют пыльники, а жен-
ские (макроспорофиллы) — семяпочки, собранные в шишки.
Мужские колоски начинают формироваться в средине
лета на концах побегов, в Конце лета они полностью сформиро-
ваны и приобретают желто-оранжевый цвет (длина их 3—4,
ширина 2—2,5 мм). Такими они остаются всю осень и зиму.
Весной, в период цветения, ось колоска немного удлиняется,
и в появившиеся между щитками-микроспорофиллами щели
из лопнувших пыльников свободно высыпается пыльца.
Перенос пыльцы на женские колоски осуществляется ветром.
Но пыльцевые зерна у можжевельников малолетучи, поэтому
при слабом ветре пыльца переносится только на короткие
расстояния и опыляет мало женских шишек.
Женские шишки закладываются в пазухах коротких
побегов одновременно с мужскими, но малы по размеру и
почти не отличаются от обычных вегетативных почек. Снару-
жи они укрыты хвоей. Весной ось женской шишки немного
удлиняется, кроющие хвоинки раздвигаются, и макроспо-
рофиллы с семяпочками открываются. На семявходах появ-
ляется клейкая жидкость, к которой прилипают разносимые
ветром зерна пыльцы.
После опыления семяпочек чешуи женской шишки увели-
чиваются, становятся мясистыми, превращаясь в сочную,
похожую на ягоду, шишку, или, как ее обычно называют,
шишкоягоду. Почти у всех можжевельников молодая шишко-
ягода в первый год не созревает, оставаясь зеленой. Созревание
завершается на второй год, а у можжевельника твердого —
лишь на третий год. Созревают шишкоягоды в конце августа —
начале сентября, через месяц-полтора начинают осыпаться.
В связи с трудностью опыления количество полноценных
семян у можжевельников сравнительно небольшое. Очень
много шишкоягод образуется без опыления и жизнеспособных
семян не имеют. Выход полноценных семян можно увеличить
в два-три раза, если провести дополнительное искусственное
опыление женских экземпляров. У можжевельников семена
полностью созревают задолго до созревания самой шишко-
ягоды. А через месяц, при полном созревании шишкоягоды,
когда она приобретает темный цвет, семена переходят в
глубокий и длительный физиологический покой, длящийся
123
один или два года. При посеве семян из полностью созревших
шишкоягод всходы появятся через год, на следующую весну,
а иногда и через два года.
Неодновременное созревание плода и семян наблюдается
И у других растений, например, у шиповников.
Для того, чтобы получить из семян всходы на следующую
после заготовки весну, их сбор и посев необходимо проводить
до полного созревания шишкоягод. Заготавливают семена
тогда, когда отдельные шишкоягоды второго после опыления
года жизни начинают темнеть. Семена из недозревших шиш-
коягод имеют неглубокий покой, они прорастают и дают
всходы в первую весну.
Технология получения семян проста. Недозревшие шиш-
коягоды размельчают в деревянной или фаянсовой ступке
деревянным пестиком, отмывают семена от мякоти, помещают
их в банку или ведро с водой, перемешивают, выбрасывают
всплывшие и отбирают для посева только тонущие в воде.
Семена немедленно стратифицируют во влажном песке
или сразу же, не допуская их подсыхания, высевают на
приготовленные гряды в бороздки с уплотненным дном на
глубину 2 см. Бороздки без промедления закрывают тонким
слоем влажного перегноя. После посева гряду мульчируют
опилками или торфом для предохранения от высыхания.
Гряду поддерживают во влажном состоянии до наступления
холодов. Можно семена хранить в подвале во влажном песке
и посеять в гряды поздно осенью (перед похолоданием).
Сеянец до посадки на постоянное место доращивается до
трехлетнего возраста, поэтому густые всходы необходимо в
однолетнем возрасте распикировать.
Можно собирать для получения семян и зрелые, черные
шишкоягоды, семена из них хорошо отделяются от мякоти.
Но в год сбора их высевать нецелесообразно, так как они
будут один или два года лежать в гряде, не давая всходов.
Зрелые шишкоягоды просушивают в тени и хранят в коробках
или мешочках в сухой кладовой на полке. Всхожесть семян
при этом не теряется три-четыре года. В мае — июне следую-
щего года шишкоягоды замачивают в проточной воде в тече-
ние двух-трех дней, после чего их измельчают деревянным
пестиком, отмывают мякоть и отделяют всплывающие семена,
а отобранные здоровые стратифицируют. Для этого берут
деревянные ящики с отверстиями в дне для стока лишней
воды, закрывают дно негниющей негустой тканью, насы-
пают 5 — 6 см песка, на него высыпают семена, закрывают
их снова слоем песка, поливают и помещают в подвал, где
регулярно увлажняют, не допуская пересыхания. Поздней
124
осенью семена высевают в тщательно подготовленные гряды
ПО 'такой же технологии, как и семена из недозревших
шишкоягод.
Ранней весной следующего за посевом года осторожно
снимают часть мульчи с гряды, чтобы облегчить всходам
возможность пробиться наверх. Весной регулярно и осторож-
но пропалывают сорняки, при необходимости поливают
гряды. После массового появления всходов проводят первое
рыхление, последующие — после дождей и уплотнения
почвы, слегка мульчируют торфом или перегноем.
Всходит можжевельник хрупким растением с двумя
зелеными линейными семядолями (до 20 мм длиной и до
2—2,5 мм шириной). В центре, между семядолями, появляют-
ся первые игловидные хвоинки длиной 6—8 мм. К концу
первой вегетации всходы достигают 2—3 см, а их корни —
10—15 см. Всходы с наступлением жаркой погоды необходимо
притенять марлей, мешковиной или щитами (с 9 до 17—19
часов в зависимости от температуры).
В конце первого года вегетации сеянцы обязательно
мульчируют перегноем или опилками. На второй год весной
загущенные посевы распикировывают в школку с площадью
питания 40Х 10 см, а более редкие оставляют на грядах еще
на два года. Для получения более разветвленной корневой
системы желательно провести подрезку корней сеянцев ост-
рым ножом на глубине 10—12 см. Уход за сеянцами в течение
последующих двух лет включает удаление сорняков, мелкое
рыхление почвы и при необходимости — полив.
Применяется и вегетативный способ размножения мож-
жевельников, стелющиеся ветви которых могут давать
отводки. Для их получения под растения загодя вносят
перегной, учитывая, что глубоко перекапывать почву из-за
поверхностного расположения корней не рекомендуется. Го-
ризонтальные ветви укладывают в канавки, пришпиливают,
засыпают рыхлой землей с перегноем, поливают и мульчи-
руют. К концу года обычно получают отводок со сформиро-
вавшимися небольшими корнями, который можно отделить
и после года доращивания в школке высаживать на постоян-
ное место.
Но отводками размножают стелющиеся формы можже-
вельников. А для размножения узкопирамидальных и колон-
новидных форм применяют черенкование. Для этого отбирают
побеги с нормально развитой и неповрежденной верхушкой,
чтобы получить желаемую форму. Черенки готовят из моло-
дых, с сильным ростом растений. Можно брать черенки
и из старых растений, но для этого их предварительно за
125
год обрезают, чтобы вызвать более мощный прирост. Готовят
черенки из верхней части кроны можжевельников. Взятые
из одной ветви верхушечные и боковые черенки укореняются
неодинаково. Боковые черенки дают корни на неделю раньше,
чем верхушечные, но верхушечные формируют более силь-
ную корневую систему. Поэтому верхушечные и боковые
черенки лучше высаживать на разных участках парничка или
теплички.
Побеги можжевельника сильно различаются по характеру
роста. Сильнее всех растут верхние, осевые. Ближайшие
к осевым боковые побеги растут также достаточно сильно,
нижние на ветви побеги обычно растут слабо.
В Краснокутском дендропарке заготовка черенков мож-
жевельников проводится весной, до начала роста. При нали-
чии теплички или большого южного окна можно черенки
заготавливать осенью, после окончания роста побегов. Черен-
ки (длиной 15 — 18 см) срезают секатором, чтобы их основа-
ния на высоту 6 — 12 мм были уже одревесневшими, коричне-
выми по цвету. Но лучше черенки не срезать, а отламывать
вниз от ветви, получая так называемый «черенок с пяткой»,
то есть кусочком более старой древесины. Длинный кончик
старой древесины подрезают острым ножом, в нижней трети
черенка осторожно удаляют боковые разветвления с хвоей.
Важно не допустить повреждения верхушечной почки роста
черенка. Полученный материал высаживается в холодный
парник или тепличку с туманообразующей установкой.
Черенки обычно укореняются медленно, небольшие ранки
на нижней трети черенка, образовавшиеся на месте удален-
ных разветвлений, стимулируют корнеобразование. Дополни-
тельным стимулом является обработка черенков ростовыми
веществами. Лучшие результаты дает обработка раствором
индолилмасляной кислоты. В него погружают нижнюю часть
черенка с удаленными боковыми разветвлениями. Нельзя
допускать, чтобы раствор ростовых веществ попадал на моло-
дые побеги или хвою в верхней части черенка, так как он
может вызвать их обжигание. После восьмичасовой выдержки
черенков в растворе их промывают проточной водой и выса-
живают в парничок с площадью питания 8Х 5 см. Раствор
можно использовать несколько раз. Для подготовки раствора
берут 1 г индолилмасляной (или 2 г индолилуксусной)
кислоты и растворяют в 50 мл спирта, затем добавляют 950 мл
дистиллированной воды. Подготовленный маточный раствор
может храниться длительный период в темном прохладном
месте. Для получения рабочего раствора берут 100 мл маточ-
ного и разбавляют 900 мл обычной водопроводной или коло-
126
дезной воды. В этот раствор и помещают черенки мож-
жевельников на восемь часов.
Парники или теплички заполняют субстратом из речного
песка, чернозема и перегноя в равных частях. Между уровнем
субстрата в холодных парниках и рамами со стеклом или
пленкой расстояние должно быть не менее 15 см. Сделав
в субстрате тоненьким колышком отверстия, помещают в них
нижнюю часть черенков, уплотняют субстрат и поливают
из лейки с мелкими отверстиями. Лучше полив провести не
водой, а слабым раствором калия марганцевокислого или
разбавленным в два-три раза раствором имеющихся в нали-
чии фунгицидов. Полив водой проводят регулярно, не допус-
кая высыхания почвы в парнике. Если весной погода холод-
ная и возникает угроза заморозков, парники прикрывают
матами, летом стекло или пленку забеливают раствором из-
вести, осенью парники утепляют, а весной следующего года
укорененные черенки высаживают в школку на доращивание.
При высадке можжевельников на постоянное место
готовят посадочную яму (50Х 50Х 50 см), которую заполняют
до половины смесью почвы с перегноем. Для посадки живой
изгороди или сплошной посадки можжевельника казацкого
на откосе готовят траншейки 50X50 см (при посадке на
откосах траншейки копают по горизонталям поперек склона).
Затем их заполняют смесью перегноя с почвой и высаживают
можжевельники в шахматном порядке в два ряда по схеме
40 X 40 см или в один ряд через 40—50 см. На дно траншейки
кладут суперфосфат и хлористый калий (по 100 г на погон-
ный метр площади). Высаживают можжевельники в посадоч-
ные ямы и траншейки глубже на 2—3 см, чем они росли в
школке или парнике. Аккуратно расправляя корешки по яме,
корни прикрывают землей, слегка ее уплотняют, делают лун-
ку и обильно поливают. После впитывания воды л^нку или
траншейку мульчируют перегноем.
В Краснокутске посадку проводят в конце сентября, когда
снизится температура, или весной, после готовности почвы.
Уход за высаженными можжевельниками включает
прополку сорняков, регулярный полив в первый год, неглубо-
кое рыхление приствольных кругов, повторное мульчирова-
ние. После приживания на постоянном месте растение может
обойтись со второго года жизни без дополнительного
полива и подкормки. Однако небольшая весенняя подкормка
азотом одновременно с поливом и фосфорно-калийными
удобрениями осенью будут способствовать более быстрому
росту можжевельника. Для формирования живой изгороди
с третьего года жизни растения начинают обрезать.
127
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ ИЬОЛЕЗНЯМИ
Большое количество фитонцидов и ядовитых веществ
делают можжевельники одними из самых устойчивых к болез-
ням и вредителям растений. Однако как разнообразны и совер-
шенны меры защиты живого растения, столь же совершенс-
твуются и паразиты, повреждающие его.
На можжевельниках встречается можжевельниковая тля,
которая сосет растение с апреля по сентябрь и дает за этот
период три, а в более теплые годы — четыре поколения.
Лучшее средство против тли — опрыскивание ранней весной
контактным и системным ядом, раствором рогора (БИ —58)
или гамма-изомера гексахлорана (ГХЦГ) с повторным опры-
скиванием через 10—12 дней. Хорошее средство для борьбы
с тлями — опрыскивание контактным и системным инсекти-
цидом сайфос (сафикол, афекс) в концентрации 0,2 процента,
который выпускается в виде 70-процентного смачивающего
порошка. Сайфос малотоксичен для теплокровных животных
и малоопасен для пчел. Может применяться на различных
растениях против всех видов тлей, кроме галлообразующих.
На юге Харьковщины изредка может встречаться на
можжевельниках туевая щитовка, завезенная из Америки
с растениями туи. Обнаруживают туевую щитовку на моло-
дых зеленых побегах, а при массовом размножении — и на
шишкоягодах. Пораженные ветви вырезают и сжигают, а
растение опрыскивают во время выхода бродяжек из-под
щитков (начало выхода совпадает с периодом цветения
яблони) контактными, и системными препаратами (см.
разделы «Боярышники», «Шиповники»).
Из болезней можжевельники поражаются прежде всего
ржавчиной. Проявляется она рано весной, особенно во влаж-
ную погоду в виде желтых слизистых образований на
местах поражений. Это, так называемые, телейтоложа гриба.
Гриб этой ржавчины использует в качестве промежуточного
хозяина чаще всего боярышник, иногда яблоню и грушу.
Необходимо вырезать пораженные ветви и побеги, сжигать их
и дезинфицировать раны нитрафеном, а также вести борьбу
с эцидемиальной стадией гриба на боярышниках (см. со-
ответствующий раздел).
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Можжевельники начинают плодоносить (в зависимости от
условий выращивания) на пятый-десятый год жизни. Шиш-
коягоды, как уже отмечалось, созревают на второй год после
опыления — в сентябре.
128
В медицине употребляются полностью созревшие темные
шишкоягоды ’можжевельника обыкновенного, называемые в
фармакопее можжевеловыми ягодами. Собирать их можно
руками в перчатках — хвоя можжевельника обыкновенного
колючая. Но лучше расстилать под растения полотнища из
ткани или пленки и на них стряхивать созревшие шишко-
ягоды. Затем их немедленно сортируют, удаляя опавшую
хвою, веточки, мусор, зеленых травяных клопов с крайне
неприятным и долго сохраняющимся запахом. Сушат ягоды
в тени — на чердаках или под навесами, но не в печках, так
как при этом они портятся, сморщиваются.
Как лечебное средство используется только можжевель-
ник обыкновенный. Употребление шишкоягод можжевель-
ника казацкого не допускается из-за содержащихся в них
ядовитых веществ. Отличить шишкоягоды можжевельника
казацкого легко по буровато-черному цвету и резкому специ-
фическому запаху.
Шишкоягоды можжевельника обыкновенного принимают
аптеки. Они входят в состав микстуры М. Н. Здренко, при-
меняемой для лечения анацидного гастрита, язвенной болез-
ни желудка. Болгарская «Фитотерапия» Д. Йорданова,
П. Николова, А. Бойчинова рекомендует сироп из шишко-
ягод при заболеваниях желудка. Готовят сироп следующим
образом: 100 г шишкоягод кипятят в 400 г воды, затем отвар
процеживают и упаривают на водяной бане с сахаром до
получения консистенции сиропа. Принимают этот сироп
перед едой по чайной ложке три раза в день.
При лечении ревматизма готовят отвар из шишкоягод
можжевельника для ванн: 200 г шишкоягод варят в одном
литре воды, процеженный отвар добавляют в воду перед
принятием ванн. При ревматизме и подагре ванны можно
принимать с отваром не только из шишкоягод, но и кз моло-
дых стеблей с хвоей.
Та же болгарская «Фитотерапия» рекомендует употреб-
лять шишкоягоды можжевельника при кожных сыпях весной,
съедая за первый день 5, второй — 6, третий — 7 и так до 15
Шишкоягод в день, а затем в обратном порядке дойти до
5 штук в день.
Шишкоягоды можжевельника обыкновенного применяют
в ликеро-водочном производстве при изготовлении джина,
пивоварении, кондитерской промышленности для производст-
ва конфет и пряников.
РЯБИНЫ
Одно из популярнейших, опоэтизированных народом де-
ревьев — рябина. Она типична для украинских ландшафтов,
встречается везде — в палисадниках возле домов, вдоль дорог,
в садах, парках и скверах, на опушках и прогалинах, среди
кустарников, по берегам ручьев и речек, на обрывистых
откосах оврагов. Кружевная изящная листва, шапки соцветий
с белыми, пушистыми цветками, ярко-красный осенний убор
зрелых плодов привлекают к себе внимание.
Рябина — ценнейшее лечебное растение. Плоды и сок
применяли в прошлом при дизентерии, водные отвары —
как мочегонное и кровоостанавливающее средство, при цинге
для полоскания рта. Настоями на водке лечили геморрой.
Листьями рябины заживляли открытые раны. Известна ряби-
на и как тонизирующее и вяжущее средство.
Рябина широко используется в зеленом строительстве,
для создания аллей, живых изгородей, в полезащитном лесо-
разведении.
Плоды рябины богаты витаминами и микроэлементами,
являются сырьем для плодоперерабатывающей и фармацевти-
ческой промышленности. Они накапливают от 3 до 6,6 %
сахаров (отдельные формы — до 16 % в зависимости от усло-
вий, места произрастания и погоды). По мере созревания
количество сахаров в них увеличивается, количество кислот
уменьшается. В плодах содержится яблочная, лимонная,
винная, янтарная, а также сорбиновая и парасорбиновая
кислоты, обладающие бактерицидными свойствами, значи-
тельное количество свободных аминокислот, необходимых
человеку, много аскорбиновой кислоты (от 40 до 90 мг%,
иногда возрастает до 150 мг%). До 200 мг% витамина
С содержат листья рябины. Рябина обыкновенная относится
к числу культур, богатых каротиноидами (содержание их
в плодах увеличивается по мере созревания, достигая в конце
сентября 17,5 мг%). В плодах есть витамин Bi (недостаток
его в организме приводит к нарушениям функций нервной
системы, атрофии мышц, тахикардии сердца); В2, отсутствие
которого вызывает ухудшение зрения, расстройство нервной
системы, болезни слизистых оболочек; фолиевая кислота
(витамин Вб). Плоды богаты (до 400 мг%) биофлаво-
ноидами, многие из которых — P-активны, филлохиноном
(витамин Ki), токоферолами (витамин Е), играющими
130
важную роль в обмене веществ, алкалоидом серотонином,
задерживающим рост злокачественных новообразований.
В плодах накапливается значительное количество микроэле-
ментов — магния, фосфора, железа, йода, кальция. В коре
много дубильных веществ. Кора и листья содержат и выде-
ляют фитонциды, угнетающие и убивающие болезнетворные
микроорганизмы.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Род рябины входит в семейство розоцветных, подсемейство
яблоневых. Из 84 видов, распространенных в умеренном
поясе Северного полушария, в нашей стране естественно
произрастает 34 вида. Еще 14 зарубежных видов введено
в культуру. Кроме того, выращиваются гибриды разных
видов рябин, межродовые гибриды от скрещивания рябины
с грушей, яблоней, боярышником, аронией.
По строению листьев рябины делятся на два подрода.
К первому (рябины настоящие) относятся виды с перистыми
листьями, образующими ажурную крону, ко второму — с
простыми цельными, зубчато-лопастными и лопастными
листьями с довольно плотной кроной. Рябины настоящие
более ценны, так как многие их формы имеют съедобные
сладкие плоды.
Основатель Краснокутского дендропарка И. Н. Каразин за-
вез в Основинцы рябины домашнюю, американскую и другие.
В настоящее время коллекция рябин пополнилась новыми для
Харьковщины видами и рядом сладкоплодных форм и сортов.
Рябина обыкновенная — обычно невысокое дерево (до 10,
иногда до 15—20 м), с яйцевидной кроной и гладкой серой
корой ствола и ветвей; иногда растет кустом. Побеги у нее
пушистые, с крупными (до 0,5 см длины и 0,5 см ширины)
слегка изогнутыми почками. Боковые и нижние почки на
побеге мельче верхних. Листья очередные, сложные, непарно-
перистые, длиной 10—20 см. Цветки белые (до 15 мм в диа-
метре) имеют 5 лепестков, 20 тычинок, 3 столбика, собраны
в соцветие — густой щиток диаметром до 10 см. Соцветия
располагаются на концах укороченных побегов. Цветет
рябина в конце мая. Есть народная примета — рябина зацве-
тает, когда кончаются поздние заморозки.
Плод (ягодообразное «яблоко») сочный, ярко-красный
или ярко-оранжевый, с тремя семенами. Плоды созревают
в конце августа — начале сентября.
Рябина обыкновенная морозостойка и засухоустойчива,
малотребовательна к почвам, хотя лучше растет на плодород-
131
яых, рыхлых, влажных, но не заболоченных. Имеет неглубо-
кую корневую систему: первые корни залегают на глубине
3—5 см от поверхности почвы, а основная масса углубляется
на 40—60 см.
Вид широко распространен в лесах Европы — от Белого
моря до Кавказа и Малой Азии, от Атлантики до Урала,
встречается на Севере Африки. Широкий ареал стал причи-
ной высокого полиморфизма этой рябины. Она имеет много
форм и разновидностей, различающихся строением кроны
и листьев, вкусом, окраской плодов.
У входа в Краснокутский дендропарк растет тридцати-
летний экземпляр плакучей формы рябины обыкновенной.
Рябина моравская (форма рябины обыкновенной) до-
вольно широко распространена на Украине, растет и в ден-
дропарке. В молодости имеет узкопирамидальную, а в
старости — широкопирамидальную крону, приносит сладкие
плоды. Отличается от других видов строением листа, который
состоит из семи-девяти пар листочков, расположенных на
расстоянии 2—3 см друг от друга по центральной оси листка.
От этого листья выглядят ажурными, даже изреженными.
Соцветие у моравской рябины — крупный щиток (до 15 см в
диаметре) с большим количеством цветков в соцветии. Плоды
11 — 12 мм в диаметре, шарлахово-красные с оранжевой сочной,
кисло-сладкой мякотью без выраженной терпкости. В них
много сахаров, кислот, каротина, аскорбиновой кислоты.
Широко известны невежинские сорта рябины обыкно-
венной.
Кубовая — $амый распространенный сорт, отличающийся
хорошим качеством плодов, высокой урожайностью и зимо-
стойкостью. Растения эти очень декоративны, имеют темно-
зеленые сверху листья и оранжево-красные слегка удлинен-
ные, крупные (до 12 мм) плоды. Они созревают в начале
сентября и сохраняются в холодном подвале до апреля, почти
не теряя вкусовых качеств. Их чаще всего употребляют в све-
жем виде.
Желтая рябина получила название за оранжево-желтые,
округлые, заметно ребристые плоды, которые используются
для приготовления варенья, начинки для пирогов, настойки,
кваса. Они вкусны сушеные и моченые. Деревья высокие,
с более тонкими, чем у Кубовой рябины, ветвями, с хорошим
урожаем они гнутся почти до земли, не ломаясь.
Красная — наиболее распространенный сорт невежин-
ских рябин, отличается самыми сладкими на вкус крупными
плодами, с ярко-красной кожицей, сочной, приятной на
вкус мякотью.
132
Все сорта невежинских рябин — высокоустойчивы, легко
приспосабливаются к изменяющимся условиям обитания.
Несколько сортов рябины вывел И. В. Мичурин путем
скрещивания видов и дальнейшего отбора. В дендропарке у
входа слева, перед группой барбарисов, растет рябина мичу-
ринского сорта Ликерная. Сорт получен путем гибридиза-
ции рябины обыкновенной с черноплодной. Деревья гибрида
отличаются умеренной силой роста, высокой зимостойкостью
и урожайностью. Для нормального плодоношения необходимо
опыление пыльцой другого сорта. Опылителем краснокут-
ского экземпляра является рябина обыкновенная, распо-
ложенная рядом. Плоды темные, почти черные, крупные
(до 15 мм в поперечнике), сладкие, с темноокрашенным
соком и мякотью. Используются для приготовления варенья,
пастилы, джемов, настоек, ликеров. Листья в отличие от мате-
ринской формы простые, эллиптические, довольно крупные,
темно-зеленые, с гладкой блестящей поверхностью. В плодах
содержится свыше 8 % сахаров, до 2 % кислот, более 200 %,
свободных аминокислот.
Рябина Гранатная произошла от скрещивания рябины
обыкновенной с крупноплодным боярышником. Растения от-
личаются сдержанным ростом, прочными ветвями, круп-
ными гранеными плодами бордового цвета, с кисло-сладкой
терпковатой мякотью. Листья простые, гладкие, темно-зеле-
ные, крупные. Плоды идут, главным образом, на варенье, по-
видло, мармелад, витаминные сиропы.
От скрещивания рябины Ликерной с мушмулой герман-
ской получена рябина Мичуринская десертная. Растение невы-
сокое, с широкораскидистой кроной. Плоды по форме напоми-
нают мушмулу, темно-красного колера, по размеру средние,
отличаются повышенным содержанием сахаров — до 10 %.
Созревают плоды в конце августа. Сорт для плодоношения
требует перекрестного опыления. Хорошо опыляется пыльцой
любого сорта невежинских рябин. Листья светло-зеленые,
сложные, непарноперистые — как у рябины обыкновенной.
От скрещивания рябины альпийской с рябиной обыкно-
венной И. В. Мичурин получил сорт Бурка (название связано
с красно-бурым цветом плодов). Сорт слаборослый, встреча-
ется в виде небольшого деревца или куста высотой до 2,5 м
с раскидистой, разреженной кроной из тонких ветвей. Плоды
типичные по размеру для рябин — овально-продолговатые,
кисло-сладкие с небольшой терпкостью — идут в основном
на переработку. Сорт требует перекрестного опыления.
Листья непарноперисто-рассеченные, темно-зеленые со сла-
бым опушением.
133
При скрещивании рябины обыкновенной с грушей по-
лучен сорт рябины Красавица. Деревья отличаются сильным
ростом, зимостойкостью и урожайностью, крупными плодами
(до 15 мм в поперечнике, вес 1,5 г) красно-оранжевой окрас*
ки. Мякоть кисло-сладкая, освежающая, содержит более
8 % сахаров, 1,3 % кислот, много витамина С и каротина.
При температуре 0—1 °C плоды хранятся до весны, не теряя
вкусовых качеств.
Другой межродовый гибрид рябины обыкновенной и
груши — рябина Рубиновая. Сорт менее зимостоек в сравне-
нии с Красавицей, сдержан в росте, отличается хорошей
урожайностью, имеет плоды средней величины (до 0,9 г)
темно-бордовой окраски, содержащие до 12 % сахаров и около
1 % кислот. Созревают плоды в сентябре, хранятся до фев-
раля— марта.
Работу по выведению новых сортов рябины проводят науч-
ные сотрудники Центральной генетической лаборатории
имени И. В. Мичурина (Мичуринск Тамбовской области).
Рябину домашнюю или садовую И. Н. Каразин завез
в дендропарк из Крыма. Характерной особенностью ее
являются крупные (иногда до 2,5 см в диаметре) плоды
грушевидной или шаровидной формы, буровато-красного
цвета. Зрелые плоды вкусные, кисло-сладкие, мучнистые,
вяжущие, с каменистыми клетками.
Рябина домашняя формирует шаровидную или широко-
пирамидальную крону на высоком и мощном стволе с серой
растрескивающейся, чешуйчатой корой. Листья сложные,
крупные, до 15—20 см длиной, с сидячими ланцетовидными
листочками. Молодые листочки войлочно-опушенные, взрос-
лея становятся голыми, блестящими, сверху — темно-зеле-
ными с остропильчатыми краями.
Этот вид рябины имеет крупные цветки (15 мм в диа-
метре), собранные в щитковидное соцветие. В бутоне лепест-
ки красные, а при распускании приобретают светло-желтый
колер. Плоды созревают в сентябре — октябре и осыпаются.
Аскорбиновой кислоты и каротина рябина домашняя содер-
жит меньше обыкновенной, а сахаров больше. Плоды употреб-
ляют в свежем виде, из них готовят компоты, варенье, пасти-
лу. Высушенные и размолотые плоды добавляют в муку для
кондитерских изделий.
Вид светолюбив, теплолюбив, засухоустойчив, выдержи-
вает морозы до минус 30 °C, устойчив к болезням и вреди-
телям.
Рябина американская завезена 150 лет тому назад из Север- »
ной Америки. Отличается от обыкновенной более крупными со-
134
цветнями и мелкими цветками. Формирует некрупные плоды
(в диаметре до 6 мм) с блестящей красной кожицей. Вид от-
личается морозостойкостью и засухоустойчивостью, высокой
декоративностью, особенно осенью, когда перистые листья
приобретают оранжево-красную окраску, а ветви покрыва-
ются яркими блестящими плодами.
Рябина глоговина или берека лечебная растет в Красно-
кутском дендропарке на правом берегу нижнего пруда, на
поляне, неподалеку от источника. Она естественно распростра-
нена в Европе — от Атлантики до Карпат и от Балкан до Скан-
динавии, а также в Крыму, на Кавказе и в Малой Азии. В
горах обычно поднимается до 500 м, но в благоприятных усло-
виях встречается и выше. Растет чаще одиночно, размножа-
ется в природе в основном семенами, но может распростра-
няться и корневыми отпрысками (в культуре — черенками).
Берека — одна из самых интересных и красивых рябин,
вырастает в стройное высокое растение с прямым стволом,
покрытым темно-серой с узкими трещинами корой, и округ-
лой или пирамидальной кроной. Живет дерево 200—300 лет.
Неопушенные цельные листья (длиной до 18, шириной до
10 см) имеют округло-яйцевидную или широкоовальную
форму. На вершине они острые, у основания ширококлино-
видные или округлые, покрыты блестящей кутикулой. Ран-
ней весной листья у береки светло-зеленые, летом темно-
зеленые, осенью приобретают красивую желтую, красную
или оранжевую окраску.
Небольшие цветки с оттопыренными белыми лепестками
собраны в разветвленное соцветие шириной 6—8 см. Плоды
яйцевидные (длиной до 15, шириной до 12 мм), коричневые
со светлыми подкожными точками; с кисло-сладкой терпкой
мякотью. Созревают в августе-сентябре, после первого мороза
становятся сочными и вкусными. В плодах накапливается
до 10,8 % сахаров, почти 2 % кислот, 0,9 % растворимого
пектина. Содержание витамина С и каротина ниже, чем
у большинства других рябин. P-активных полифенолов этот
вид имеет до 1000 мг%, в том числе до 820 мг% катехинов
и до 270 мг% флаванолов.
Из плодов готовят компот, квас, их можно также марино-
вать и засахаривать.
На Харьковщине берека довольно морозостойка, требова-
тельна к почвам, предпочитает глубокие, богатые органикой
и минеральными веществами, суглинистые. На песчаных,
глинистых и болотистых почвах не растет. В молодости (до
8 лет) берека легко переносит затенение, а в старшем возрасте
светолюбива.
135
Древесина береки твердая и тяжелая, быстро высыхаем;
является ценным материалом для мебельной промышлен-
ности. В культуре встречается не часто, хотя как высоко-
декоративное дерево со съедобными плодами могла бы найти
применение в одиночных, групповых и аллейных посадках,
а также на приусадебных и садовых участках. В природе
встречается естественный гибрид береки с рябиной арией,
известный под названием рябина широколистная.
Рябина ария (мучнистая) завезена на Украину из Запад-
ной Европы, где растет одиночно в широколиственных лесах,
на вырубках, скалах. В дендропарке этот вид рябины можно
видеть, идя от входа к верхнему пруду, на расположенном
слева от дорожки участке.
Ария вырастает в небольшое дерево с прямым стволом
и яйцевидной густой кроной (диаметр до 3 м), иногда форми-
руется кустом высотой 4—9 м с шаровидной кроной. Молодые
побеги войлочно опушены, кора ветвей и стволов гладкая,
светло-коричневая. Листья простые, цельные, округло-эл-
липтические (6—14см длиной), кожистые, по краю зубча-
тые, сверху — ярко-зеленые, снизу — беловатые, осенью
приобретают красивую бронзовую окраску.
Довольно крупные (диаметр 1,5 см) белые цветки, со-
бранные в щитки диаметром 5—8 см, зацветают в конце мая.
Плоды овальные или шаровидные (диаметр до 15 мм), оран-
жево-красные или оранжево-розовые, пресные или кислова-
тые на вкус, мучнистые, созревают в сентябре. В них накап-
ливается до 10,8 % сахаров, почти 1 % кислот, около 30 мг%
аскорбиновой кислоты, до 11 мг% каротина. Плоды исполь-
зуют в пищевой промышленности для приготовления варенья,
повидла, уксуса, иногда — для выпечки кисло-сладких сортов
хлеба.
Отличается рябина ария медленным ростом, в условиях
Харьковщины достаточно морозостойка, светолюбива, не-
требовательна к почвам (но лучше растет на карбонатных),
засухоустойчива.
В дендропарке растет форма рябины арии с золотистыми
листьями. Как и берека, ария относится к числу самых цен-
ных рябин.
РОСТ И РАЗВИТИЕ
При прорастании рябина выносит семядоли на поверх-
ность. Живут они у большинства видов от 50 до 80 дней. Про-
должительность жизни выше при высокой влажности воз-
духа. Рябина трогается в рост раньше яблони и груши, но
136
цветет на неделю позже. Ко времени цветения побеги дости-
гают почти полного размера и вскоре после цветения закан-
чивают рост, что определяет высокую морозостойкость рябин.
В первый год жизни всходы развиваются медленно, а со
второго-третьего года начинается интенсивный рост побегов.
Молодые деревья часто имеют пирамидальные кроны, меняю-
щиеся с возрастом под влиянием тяжести плодов, листвы,
а также взаимного затенения ветвей на округлые.
У большинства рябин преобладает верхушечный рост.
Верхушечные почки дают начало мощным побегам (до 100—
120 см длиной), в то время как нижние остаются спящими,
что обусловливает ярусность кроны. При формировании
кроны побеги необходимо укорачивать. Начало ростовым по-
бегам дают простые вегетативные почки.
Соцветия образуются из генеративных почек, формирую-
щихся на плодовых веточках-кольчатках (веточки длиной
1—3, иногда до 5 см с кольцеобразными следами опавших
черешков) и на копьецах (веточки длиной до 15 см с генера-
тивной почкой на верхушке). Кольчатки рябины обыкновен-
ной живут пять-семь лет, у домашней — дольше, чем у всех
остальных видов (12—16 лет).
Весной из генеративной смешанной почки развивается
короткий побег с тремя-четырьмя листьями и затем — со-
цветие. Цветки обоеполые с сильным запахом. Вначале созре-
вает пестик, а затем пыльники, что важно для перекрестного
опыления. Цветет рябина до двенадцати дней.
Рябина обыкновенная частично самоплодна, а все сорта
невежинских и мичуринских рябин самостерильны, но
хорошо опыляют друг друга.
Для большинства видов рябин характерен горизонтально
стелющийся тип корневой системы — поверхностно-якорный
или поверхностно-гребенчатый. У однолетних сеянцев форми-
руются стержневой и короткие боковые корни. Глубина их
залегания от 5 до 30 см. Боковые корни, разветвляясь, об-
разуют множество мелких (мочковатых) корешков. Диаметр
корневой системы молодых деревьев превосходит диаметр
кроны в два раза. У взрослых растений корни распростра-
няются в сторону на пять-шесть метров, диаметр корневой
системы у них больше диаметра кроны в 1,3 раза. Основная
масса обрастающих мочковатых корней расположена на глу-
бине до 40 см. Особенность залегания корней у рябины необ-
ходимо учитывать при обработке почвы. Практически все
виды рябин образуют обильную корневую поросль. Усилен-
ное образование поросли вызывает повреждение корней во
время обработки почвы.
137
Продолжительность жизни рябины обыкновенной и близ-
ких к ней видов на Харьковщине около 60 лет, но известны
экземпляры, превосходящие по возрасту 200 лет. Продолжи-
тельность вегетационного периода 182—189 дней.
Рябины относятся к числу зимостойких древесных пород.
Даже в особо суровые зимы, когда температура падает до
минус 45 °C, рябина обыкновенная и невежинские сорта не
повреждаются. Рябина моравская и берека переносят три-
дцатиградусные морозы. Наименее зимостойкий вид — ряби-
на домашняя.
Вегетация начинается при относительно низких темпера-
турах, раньше большинства плодовых растений, но цветение
проходит, когда среднесуточная температура достигает 15—
16 °C (во второй половине мая), поэтому цветы рябины на
Харьковщине никогда не повреждаются морозами. Листья
у рябины обыкновенной опадают на две недели раньше, чем
у яблони, поэтому к зиме она имеет полностью вызревшую
древесину и почки, что и определяет ее высокую зимостой-
кость. Корни деревьев также отличаются выской морозостой-
костью.
Рябина обыкновенная лучше растет и плодоносит на
хорошо освещенных, умеренно влажных местах. Под пологом
леса у нее сокращается урожайность и продолжительность
жизни. Наиболее требовательны к свету ария и домашняя.
Лучшие почвы для рябин — черноземы и темно-серые лесные
суглинистые.
Грунтовые воды на участках, где высаживается рябина,
должны залегать не ближе полутора метров от уровня почвы.
И в то же время молодые невежинские рябины без полива в за-
сушливые годы могут погибнуть, а взрослые резко уменьшить
урожай. Влага необходима рябине весной, в период активного
роста побегов, а также в период роста плодов и закладки
веточных почек под урожай следующего года. Очень тре-
бовательны к водообеспеченности сеянцы.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Рябины размножаются семенами, а садовые сладкоплод-
ные сорта в основном — вегетативным путем (окулировкой,
прививкой, корневыми отпрысками или отводками).
Семенной способ размножения рябин получил широкое
распространение. Для получения всходов необходима страти-
фикация семян (от 3 до 6 месяцев). Если семена формирова-
лись во влажное и прохладное лето, период стратификации
138
у них короткий, а после сухого лета — долгий. Для полу-
чения здоровых семян плоды измельчают и сразу отмывают.
Влажными их смешивают с торфом в соотношении 1 : 3
и помещают в ящик. При стратификации постоянно ув-
лажняют торф, следят за тем, чтобы он сильно не уплот
нялся. Стратификацию проводят в подвале при темпе-
ратуре 1 °C. Как только пять процентов семян наклюну-
тся, ящик помещают в ледник или под снег, накрывают
густой металлической сеткой от мышей. Сверху насыпают
слой снега толщиной 50—60 см и слой опилок (до
15 см).
Весной семена рябины высевают на гряды, подготовлен-
ные с осени. Почва на грядах должна быть легкой и обиль-
но удобрена перегноем, фосфорными и калийными удобре-
ниями (соответственно 100 и 50 г на 1 кв. м). Семена высева-
ют в подготовленные через 25 см одна от другой бороздки
на глубину 2 — 3 см (на 1 м длины бороздки высевают 3 — 5 г
семян). Сверху бороздки закрывают перегнойной землей.
Это предупреждает образование корки, семена не пере-
сыхают и всходят дружно. После всходов сеянцы прорежи-
вают, оставляя между ними расстояние не менее 8 см, иначе
они вытянутся и полягут.
Можно высевать семена рябины и без стратификации
в конце августа или в первых числах сентября по такой
же технологии. При более поздних посевах семена могут дать
массовые всходы не в первую, а во вторую весну, так как не
успевают пройти стратификацию.
Уход за сеянцами состоит в прополке, рыхлении междуря-
дий, подкормке азотными удобрениями. Первая подкормка
проводится при появлении трех-пяти настоящих листьев
раствором мочевины или аммиачной селитры (в концен-
трации 0,1—0,2 процента), а через 25 — 30 дней — вторая,
более высокой концентрации. При хорошем уходе к осени
первого года жизни сеянцы имеют хорошо развитую кор-
невую систему и стволик толщиной у корневой шейки не ме-
нее 7 —8 мм.
Легче всего размножать рябину порослью. Двух-, трехлет-
няя поросль при хорошем уходе готова к высадке на постоян-
ное место. Однолетняя сначала высаживается в гряды на
доращивание. Качество посадочного материала значительно
улучшается, если поросль отделить от корней материнского
растения и перевести на собственные корни. Для этого ран-
ней весной на расстоянии 20—25 см от поросли острой
лопатой перерезают корень, идущий от материнского
растения, и оставляют стволик на месте. За два года он
139
сформирует собственную корневую систему и его можно пере-
саживать на постоянное место.
Для получения отводков обычно используют одно-, двух-
летнюю поросль. Почву вокруг материнской рябины обильно
удобряют перегноем, перекапывают на небольшую глубину,
выбирая сорняки. От ствола делают канавки глубиной
8—10 см, укладывают в них поросль, укрепляя ее проволоч-
ными или деревянными крючками. Для лучшего укоренения
можно тонкой проволокой слегка перетянуть порослевину
в месте ее вхождения в канавку, а кору снизу надрезать.
Вершинку поросли подвязывают к вертикальному колышку,
канавку засыпают рыхлой землей и обильно поливают.
Полив регулярно проводят в течение лета. Одновременно
отводок подкармливают раствором мочевины (в концентра-
ции 0,2—0,3 процента). Через год, а если корни слабые,
то через два года, ранней весной отводок отрезают от
материнского растения и оставляют на месте до осени для
лучшего укоренения. Осенью его высаживают на постоянное
место.
Для отводков можно использовать и нижние ветви кроны,
но они хуже укореняются, чем поросль. Плохо укореняются
и черенки, поэтому черенками рябину не размножают.
Для размножения ценных форм рябины используют при-
вивку (окулировку). В качестве подвоя берут сеянцы рябины
обыкновенной, кора у которых эластична, хорошо отделяется
при окулировке, обеспечивая высокую приживаемость глаз-
ков. Для невежинских рябин карликовым подвоем служит
черноплодная рябина. На ней эти сорта растут менее интен-
сивно, чем на рябине обыкновенной. На третий год после
посадки деревья вступают в плодоношение. Ирга как подвой
менее пригодна из-за обилия корневой поросли. Окулируют
рябину в первой половине августа (раньше, чем яблоню).
Технология та же, что и у плодовых пород.
Выращивание саженцев рябин имеет свои отличия. Преж-
де всего, весной следующего после окулировки года подвой
срезают на шип высотой 15 —18 см, на котором удаляют все
почки. К нему подвязывают растущий из привитой почки
побег. Однолетка привоя вырастает, как правило, выше метра.
Во вторую после окулировки весну формируют крону. Для
этого удаляют верхнюю часть однолетки со сближенными
почками, так как из них вырастают побеги, под острым углом
к стволу. Если дерево не предназначено для выращивания
в аллеях, его формируют невысоким. Лучший тип кроны для
рябин — разреженно-ярусная, при которой в первом ярусе
закладывают не более трех веток.
140
Учитывая, что рябина рано трогается в рост, высаживать
ее лучше осенью. Для получения хороших урожаев почву под
их посадку готовят как и для других плодовых пород, орга-
нические, фосфорные и калийные удобрения вносят под
пахоту. Площадь питания для невежинских рябин 6Х 4,
бХЗм. Ямы копают шириной 80, глубиной 50—60 см.
На дно вносят два ведра перегноя, 250 г суперфосфата и 100 г
калийной соли. Все это закрывают плодородным слоем
почвы и высаживают деревца.
Окулированные растения высаживают так, чтобы корне-
вая шейка была на четыре-пять сантиметров выше уровня
почвы (при оседании грунта в яме она окажется на одном
уровне с ней). Растения из отводков или корневых от-
прысков высаживают в почву на четыре-пять сантиметров
глубже, чем они росли в школке или возле материнского
растения.
Посадки обильно и регулярно поливают. После первого
полива мульчируют посадочную ланку перегноем, резаной
соломой. При посадке на зиму после полива проводят оку-
чивание растений (на высоту 25—30 см), чтобы предотвра-
тить подмерзание корней. Осенью, пока растения слабы, их
стволики следует белить, чтобы защитить весной от сол-
нечных ожогов.
Уход за посадками включает прополку, неглубокое рых-
ление, ежегодное увеличение площади удобряемого при-
ствольного круга на 0,3—0,4 м (по диаметру). При вступле-
нии рябины в плодоношение проводят сплошную обработку
почвы (во всю ширину междурядья), удобрения в этом
случае также вносят по всей площади. Раз в три-четыре года
вносят органические и минеральные удобрения.
Обрезка при посадке сводится к укорачиванию (на треть
длины) всех веток, удалению конкурента побега продолже-
ния (побег продолжения оставляют на 20—25 см выше
боковых веток). В период плодоношения вырезают больные
и поврежденные ветви, прореживают крону, раз в четыре-
пять лет делают омолаживающую обрезку кольчатки, укора-
чивают основные ветви.
К старым деревьям, которые прекратили рост, начали
терять ветви, снизили урожайность, применяют более силь-
ную омолаживающую обрезку: укорачивают основные ветви
на треть их длины, продолжением оси главных ветвей ста-
новятся выросшие из спящих почек побеги, называемые
«волчками». Одновременно вносят органические и полные
минеральные удобрения на всю площадь питания.
141
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Рябина поражается рябиновой и розанной тлей, боярыш-
ницей, кольчатым и непарным шелкопрядом, рябиновой
листоверткой, пилильщиками. Меры борьбы с ними обычные
(см. разделы «Боярышники», «Шиповники»).
Кроме того, на рябине встречаются специфические вре-
дители. Это, прежде всего, рябиновая моль или нырок, по-
вреждающий и яблони, мелкая бабочка с размахом крыльев
11 — 12 мм, передние крылья у нее серовато-коричневые с се-
ребристой белой полоской по заднему краю, прерывающейся
темным пятном посредине. Задние крылья светлее, с бахро-
мой. На голове светлые волоски. Плоды повреждаются гусе-
ницами, которые проникают с чашечки цветка. Поэтому такие
плоды трудно отличить от неповрежденных до тех пор, пока
из них не вышли гусеницы, оставив после себя круглые
отверстия. Покинув плод, гусеницы окукливаются в по-
верхностных слоях почвы под кроной рябины или в трещинах
коры на стволах и ветвях. Зимуют куколки в земле под
опавшими листьями. Весной из них вылетают бабочки.
Массовый лет их происходит при среднесуточной температуре
10 °C, а через семь-восемь дней начинается кладка яиц
и продолжается иногда до августа. Самка откладывает от 30
до 90, а иногда 200 яиц. Через 12 — 13, при жаркой погоде —
через 8 — 10 дней из яиц отрождаются гусеницы, проникаю-
щие в мякоть плода. Живут они в плодах от 25 до 40 дней.
Рябиновая моль дает за год одно поколение.
В борьбе с вредителями применяются агротехнические,
химические и биологические меры борьбы. Агротехнические
меры включают сбор и компостирование опавших листьев
осенью, неглубокую позднеосеннюю перекопку приствольных
кругов, сбор падалицы, так как куколки иногда зимуют
в опавших плодах рябины. Химическую защиту применяют
в годы массовых размножений моли. В конце июля — начале
августа деревья опрыскивают любым из имеющихся ин-
сектицидов (см. раздел «Боярышники»). Сроки и количество
обработок зависит от численности вредителей. Целесообразно
провести опрыскивание после цветения и повторно — через
10 — 12 дней.
Из биологических мер борьбы эффективно заражение
гусениц рябиновой моли вирусами полиэдроза и гранулеза.
Поедают гусениц, уходящих в почву на коконование, хищные
жужелицы.
Болезни больше всего поражают рябину во влажные,
дождливые годы. Многим видам наносит вред бурая пят-
142
нистость листьев. Первые признаки ее проявляются уже
в конце мая — начале июня. Иногда пятнистость появляется
и на побегах в виде слегка вдавленных темно-бурых пятен
с розовым ободком. Болезнь вызывает преждевременное
опадение листьев, уменьшение приростов урожая и ухудше-
ние качества плодов. Для борьбы с бурой пятнистостью
проводят опрыскивание однопроцентным раствором бордо-
ской жидкости или других фунгицидов не менее трех раз за
сезон.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Жители северных районов используют ягоды в пищу
в свежем виде, сушеными, мочеными или квашеными. Из
рябины готовят варенье, повидло и желе, пастилу и мармелад,
компот, квас и уксус.
Варенье из плодов рябины готовят после полного их созре-
вания, часто горечь из плодов уходит после морозов. Плоды
очищают от плодоножек, моют, бланшируют 4—5 мин при
температуре 95—100 °C, затем заливают сахарным сиропом.
На 1 кг ягод берут 1,5 кг сахара, добавляют 3 стакана воды
и подогревают до полного растворения сахара. Ягоды настаи-
вают в сиропе 6—8 часов. Процесс варки прерывистый:
после закипания емкость снимают с огня, охлаждают, удаля-
ют пенку с варенья, вновь нагревают до кипения и охлаж-
дают и так повторяют четыре-пять раз. Охлажденное варенье
выливают в дуршлаг, отделяя ягоды от сиропа. Ягоды укла-
дывают в банки, а сироп доваривают и горячим заливают
уложенные в банки плоды.
Для приготовления компота плоды заливают кипятком,
настаивают час, меняют воду и еще раз дают плодам около
часа постоять в воде, чтобы удалить терпкость. Затем воду
сливают, плоды укладывают в банки, слегка уплотняют
путем встряхивания, заливают кипящим сиропом и стерили-
зуют 15 мин на водяной бане при температуре 90 °C. Для
приготовления сиропа на 1 л воды добавляют 1,5 кг сахара.
Овощи и плоды, переслаиваемые листьями рябины, сохра-
няются в подвалах намного дольше.
ХЕНОМЕЛЕС
Одно из самых красивых рано цветущих растений Красно-
кутского дендропарка — японская айва низкая (ботаниче-
ское название — хеномелес маулея). Невысокий кустарник,
густо покрытый в мае крупными алыми цветками, а осенью —
грушеподобными желтыми плодами с сильным приятным
ароматом, привлекает внимание посетителей парка. Но
айва не только декоративна. Ее плоды содержат большое
количество биологически активных веществ: аскорбиновой
кислоты, каротина, пектинов, органических кислот, микро-
элементов (железа и марганца). Из-за высокой кислотности
плоды айвы низкой в свежем виде употребляют мало. Зато
они — прекрасное сырье для изготовления варенья, мармела-
дов, цукатов, компотов, желе, лимонада, ликеров со специфи
ческим айвовым ароматом.
Японская айва издавна использовалась в китайской меди-
цине как тонизирующее средство. Благодаря высокому содер-
жанию в плодах пектиновых и дубильных веществ употреб-
лялась также для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Хеномелес маулея попала в нашу страну из Японии еще
в XVIII веке. На Украину это растение завез в 1816 году
И. Н. Каразин. В Краснокутском дендропарке оно выращива-
ется более 150 лет. Положительную роль в распростра-
нении японской айвы низкой сыграл питомник Л. П. Си-
миренко в Млееве. Научным изучением этого интересного
растения на Украине занималась Валковская опытная
станция ВИР на Харьковщине, а затем — Украинский науч-
но-исследовательский институт лесного хозяйства и агро-
лесомелиорации имени Г. Н. Высоцкого в Харькове и его
Краснотростянецкая лесная опытная станция в Сумской
области.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Японская айва низкая — невысокий (до 1 м) кустарник
с дугообразно наклоненными колючими ветвями. Листья
у хеномелеса некрупные (до 3,5 см длины), обратнояйце-
видные, без опушения, кожистые, блестящие, до самых
морозов не осыпаются. На побегах в мае расцветают крупные
красивые оранжево-красные цветки на коротких цвето-
ножках, собранные в укороченные кисти по три-шесть штук.
144
Плоды сильно изменчивы по форме (от шаровидных до
грушевидных) длиной 3,5 —4,5 см. Созревшие, они имеют
специфический приятный аромат, который придают им эфир-
ные масла. Плоды содержат до 233 мг% витамина С (почти
в четыре раза больше, чем лимон). По содержанию вита-
минов группы Р (до 750 мг%) японская айва уступает
только рябине черноплодной и отдельным сортам шиповника.
В плодах накапливается большое количество пектиновых
веществ, в том числе растворимых пектинов, до 4,5 % сахаров,
около 5 % титруемых кислот. Сочные, кислые, слегка вяжу-
щие плоды созревают в сентябре — октябре. На 82 — 90 про-
центов они состоят из мякоти, содержат в семенных камерах
по многу (до 20 штук) семян. Средняя масса плода около
20 г. Урожайность высокая — сравнительно небольшие кусты
приносят до 10 кг плодов.
Хеномелес формирует некрупный куст, но корневая
система его сильно развита. В возрасте пяти-шести лет
корни проникают на глубину до двух метров, причем они
сильно разветвляются и по горизонту. Благодаря этому,
японская айва может использоваться для закрепления скло-
нов. К почвам она не требовательна, однако отличается свето-
любием, в условиях притенения резко снижает рост и урожай-
ность. Невысокий куст зимой обычно закрыт снегом, поэтому
случаи подмерзания ветвей редки. Мощная корневая система
обусловливает высокую засухоустойчивость растений — они
требуют всего один-два полива в самые засушливые годы.
Цветет айва в мае. Каждый цветок живет пять-семь
дней. На одном кусте может сформироваться до двухсот-
трехсот (иногда больше) бутонов. На небольшой веточке
одновременно зацветает до сорока ярко-красных цветков.
Наиболее эффективна японская айва на фоне других
разноцветущих растений, таких, как форзиция поникшая,
облепиха. Можно использовать ее и для посадки вдоль до-
рожек. Благодаря невысокому росту, обильному и длительно-
му цветению, нарядным ярким плодам, хеномелес может
украсить каменистые горки, хорош он и в одиночных по-
садках на газоне перед домом. Японскую айву прививают
на штамбы ирги, боярышника или груши, тогда она особенно
красива. Сама айва может быть карликовым подвоем для
некоторых сортов груш.
Растение отличается дымо- и газоустойчивостью, легко
переносит стрижку, лучшее время для обрезки — сразу после
отцветания.
Можно использовать хеномелес и для выгонки. С этой
целью ее заранее пересаживают в кадки или крупные
6 9-53
145
вазоны, после недлительного периода покоя (осенью и в на-
чале зимы) вносят в комнату, где цветение может продол-
жаться две-три недели. Хеномелес можно постоянно держать
в вазонах. По мере нарастания корневой системы растение
пересаживают в более крупную емкость и помещают на от-
крытом воздухе, на солнце.
Японская айва — прекрасный медонос. Причем, взяток
с нее пчелы берут в мае — в самый ответственный для
развития пчелосемей период.
Путем селекции получены сорта айвы японской с раз-
личной окраской цветков: с белыми крупными, белыми
полумахровыми, розовыми махровыми, со светло-розовыми,
с кроваво-красными махровыми, желтовато-красными.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Размножается айва японская семенами, корневыми от-
прысками, делением куста, черенками, прививками.
Семена созревают в сентябре-октябре. Всхожесть их
сохраняется в течение двух лет. При созревании плоды
разрезают, извлекают семена и высевают поздно осенью
в неглубокие борозды (на 1,5—2 см семечко от семечка)
в заранее подготовленные гряды с рыхлой почвой. Заде-
лывают их легкой, богатой перегноем землей на глубину
2—3 см.
Если нет возможности высеять семена с осени, то их стра-
тифицируют 50 — 60 дней. Семена дружно прорастают, всходы
быстро поднимаются: за один год при хорошем уходе могут
достигнуть высоты 30—40 см. На второй год жизни сеянцы
начинают куститься, поэтому на постоянное место лучше
пересаживать однолетние растеньица.
Отборные формы хеномелеса размножают только веге-
тативным путем. Лучший из способов — зеленое черенкова-
ние. Для этого используют пленочные теплички или освобо-
дившиеся от овощной рассады парники, субстрат в которых
накрывают слоем речного песка толщиной 6 — 7 см. Черенки
нарезают из полуодревесневших побегов длиной 8—10 см,
оставляя на них только верхний листочек (остальные удаля-
ют). Высаживают черенки в песок наклонно с таким рас-
четом, чтобы нижний срез находился в песке (на расстоянии
0,5—0,7 см от субстрата). Затем тепличку (парник) слегка
притеняют. Полив первые три-четыре недели проводят не реже
четырех-пяти раз, потом их количество уменьшают. Через
сорок дней 75 — 80 процентов черенков дадут побег длиной
146
10—12, а при благоприятных условиях — 15 см. Укореня-
емость черенков увеличивается при обработке их нижней
трети раствором индолилмасляной кислоты (в концентрации
35г ИМК на 1 л раствора в течение 18 часов). Следующей
весной черенки помещают на гряды для доращивания. Осенью
их можно высаживать на постоянное место.
Наиболее ценные формы размножают окулировкой на
сеянцы айвы японской, боярышника. В качестве подвоя мож-
но использовать сеянцы груши. При этом усиливается рост,
и полученное растение можно формировать как невысокое
деревце со штамбом 60—70 см.
Хотя японская айва и не требовательна к почвам, по
лучше растет и плодоносит на нейтральных и слабокислых,
богатых органикой. Участок под посадку перекапывают,
удобряя перегноем (ведро на 1 кв. м). Намечают расстояние
между растениями: в ряду — 1,5 — 2 м, между рядами
2—2,5 м. Ямы для посадки готовят так же, как для кустовых
ягодников: шириной 50—60, глубиной 40 см, на дно высыпа-
ют полведра перегноя с фосфорно-калийными удобрениями,
а сверху — наиболее плодородную почву из верхнего пахот-
ного горизонта.
Для посадки отбирают достаточно развитые растения
с длиной корней не менее 15 — 20 см и хорошей мочкой. Все
побеги укорачивают наполовину, что обеспечивает лучшую
приживаемость растёний и быстрое наращивание куста.
После полива лунку надо замульчировать перепревшим на-
возом (толщиной 5—6 см). Через каждые три года мульчу
желательно обновлять.
При обрезке кустов удаляют все слаборазвитые ветви.
Правильно сформированный куст должен иметь до пятнадца-
ти ветвей. Все побеги старше пятилетнего возраста необ-
ходимо убирать, вместо них оставлять такое же количество
сильных однолетних веток. При хорошем уходе пятилетний
куст может давать не менее 60 — 70 плодов.
Если посадочные ямы заправлены удобрениями, то в тече-
ние первых четырех-пяти лет можно ограничиться только
азотными подкормками рано весной. В дальнейшем (раз в три
года) вносят органические удобрения: каждую осень —
фосфорно-калийные, весной — азотные.
Уборку урожая проводят не ранее средины октября
(а если нет больших заморозков, то и позже). Чем позже
сняты плоды, тем они ярче окрашены и более ароматны.
Меры борьбы с вредителями и болезнями те же, что и у дру-
гих плодовых культур.
6-
147
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Собранные плоды могут храниться в подвале не менее трех
месяцев (если сняты самые крупные и здоровые). Из них
можно готовить целый ряд вкусных и ароматных продуктов.
Для приготовления варенья мытые плоды разрезают,
удаляют семенную камеру с семенами, режут дольками,
укладывают в эмалированную посуду, заливают водой и ки-
пятят на небольшом огне около получаса, до размягчения.
Затем воду сцеживают, добавляют сахар (на 1,5 кг сахара
1 кг долек айвы) и кипятят до полного растворения. В кипя-
щий сироп помещают бланшированные дольки айвы и варят
их на слабом огне до готовности. Варенье разливают горячим
в стерилизованные банки и герметически укупоривают.
Можно приготовить варенье без пастеризации. Для этого
необходимо на 1 кг долек айвы взять 2 кг сахара.
Для приготовления различных блюд и напитков исполь-
зуют экстракт из плодов айвы. Готовят экстракт из очищен-
ных и нарезанных дольками плодов, которые укладывают
в банку, пересыпают сахаром (1 : 1), закрывают крышкой
и помещают в подвал или холодильник. Перед укладкой
в банки дольки айвы можно пробланшировать. Через две
недели полученный экстракт сливают и пастеризуют. Дольки
айвы можно использовать для варенья или компота.
Из плодов хеномелеса можно приготовить мармелад. Для
этого мытую и нарезанную на дольки айву укладывают в эма-
лированную посуду, заливают небольшим количеством воды,
варят до полного размягчения и протирают через густое
сито. Полученное пюре уваривают (в широкой посуде) на
слабом огне при постоянном помешивании. Перед готов-
ностью добавляют сахар (в соотношении 1 : 0,6) и провари-
вают до его растворения.
Плоды японской айвы — хороший заменитель лимона,
не уступают ему по кислотности и аромату.
шиповники
В нашей стране шиповник давно известен как целеб-
ное растение. Плоды его использовались для лечения раз-
личных недугов, чаще всего цинги — широко распространен-
ного когда-то заболевания. Настоями шиповника лечили так-
же желудочные, глазные болезни, болезни сердца, масло из
семян шиповника употребляли при ожогах, простуде.
Исторические документы XVI —XVII веков свидетель-
ствуют, что для сбора плодов шиповника из Москвы в за-
уральские степи посылались специальные отряды, в состав
которых входили «конные травники» — лекари и лекарские
ученики, а также стрельцы. Крестьяне в порядке трудовой
повинности занимались сбором цветов и плодов лечебного
растения. Например, в 1648 году царским приказом было
затребовано «30 четвертей шиповникова цвету». Из Москвы
часто посылали в Казань собольи меха, бархат и атлас для
обмена на «свороборинный цвет» и ягоды шиповника.
По-настоящему научно обоснованное применение шипов-
ника как лекарственного средства началось после открытия
русским врачом Н. И. Луниным витаминов. В 1933 году из
плодов шиповника впервые был получен кристаллический
препарат аскорбиновой кислоты, а через год — чистый вита-
мин С. В течение двух лет в СССР была разработана тех-
нология получения из шиповника концентрата витамина С
и началось его промышленное производство.
Исследованиями советских агробиологов и врачей уста-
новлено, что из всех произрастающих в СССР растений ши-
повник имеет самое высокое содержание витаминов С и Р.
Плоды его накапливают аскорбиновой кислоты в сто раз
больше, чем яблоки, и в пятьдесят раз больше, чем лимоны.
Кроме витамина С, в плодах находится целый комплекс дру-
гих витаминов, совместное действие которых на организм
значительно эффективнее промышленных препаратов.
Мякоть плодов шиповника содержит каротин, витамины
Р, В1, В2, Вб, К. В масле из семян содержится до 200 мг %
витамина Е. Плоды имеют также сахара, органические кис-
лоты, пектины, дубильные вещества, ряд минеральных солей,
необходимых человеку, калий, фосфор, железо, магний,
медь, марганец, кремний. По содержанию каротина плоды ши-
повника уступают только абрикосам. Витамины содержатся
149
и в листьях, лепестках шиповника. В период бутонизации
и цветения в листьях накапливается более 300 мг%,
в лепестках — 180 мг% витамина С. Таким образом, северо-
европейские виды шиповника, произрастающие и на Харь-
ковщине, являются естественными и незаменимыми кладовы-
ми витаминов.
Сегодня потребность витаминных заводов в сырье удовлет-
воряется не полностью. Причина в том, что продуктивные
заросли дикорастущего шиповника постоянно сокращаются.
Поэтому сейчас остро встала задача не только охраны остав-
шихся зарослей, но и расширения плантаций шиповников
в государственных лесхозах, на приусадебных участках,
в садовых товариществах.
БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИДОВ
Род шиповников, в том числе и самые красивые цве-
ты — розы, входит в семейство розоцветных, куда относятся
главнейшие плодовые породы — яблоня, груша, слива, вишня
и другие. Этот род имеет большое количество видов и форм.
Только в СССР насчитывается более 100 его видов. Распрост-
ранены шиповники в Северном полушарии. В нашей стране
их можно встретить от южной границы в Средней Азии
до севера Сибири, вплоть до Полярного круга, и от берегов
Балтики до Сахалина.
Шиповник — одно из самых красивых растений умерен-
ной зоны. Цветки обоеполые с крупным пятилепестным, реже
махровым венчиком. Лепестки различной окраски — розовые,
красные, белые и желтые, многочисленные тычинки с двух-
гнездными пыльниками. Бутон до распускания закрывается
пятью листовидными чашелистиками. У одних видов чаше-
листики опадают, у других остаются на плодах.
Шиповники, произрастающие в районах с холодным
и умеренным климатом, как правило, содержат большее
количество витамина С, чем те, которые произрастают на юге.
Роза коричная распространена у нас в Европейской части,
а также в Красноярском крае. Заросли этого шиповника
встречаются в пойменных лесах, на лугах, по берегам рек,
на наносных песчаных грядах. Этот вид образует раскидистый
куст до 2 м высотой. Цветет в июне. Крупные розовые цветки,
обладающие приятным ароматом, расположены одиночно или
по два-три. Шипы на цветоносных ветвях сидят редко,
иногда отсутствуют, на нецветущих ветвях шипы мелкие,
прямые. Нижняя часть побегов покрыта щетинками и мелки-
ми шипиками.
150
Непарноперистые сложные листья, как и у всех видов
шиповника, располагаются по побегу спирально, прилист-
ники прирастают к черешку листа. Каждый лист сложен
из пяти-семи эллиптических сизовато-зеленых листочков
с пильчатыми краями.
Плоды — односеменные орешки, которые все мы привыч-
но называем семенами. Помещаются они внутри ложного пло-
да, который образовался за счет разрастания расширенного
цветоложа или гипантия. Чашелистики у розы коричной
после отцветания принимают прямостоячее положение,
направлены вверх по оси плода, не опадают при его созре-
вании. Плоды по форме — от веретеновидных до шаровидных,
по окраске — от оранжево-красных до темно-красных.
Мякоть свежих плодов розы коричной содержит самое боль-
шое из всех произрастающих на Харьковщине местных и ин-
тродуцированных видов шиповника количество витаминов.
Этот вид шиповника отличается достаточно высокой для
Харьковщины зимостойкостью, не боится засухи, устойчив
к ржавчине и мучнистой росе, дает неплохой урожай (1,5 —
2 кг с куста). Кусты имеют много корневищных и корневых
отпрысков, что несколько затрудняет уход, но зато облегчает
получение посадочного материала. Роза коричная может ши-
роко использоваться для укрепления откосов, оврагов, балок,
закрепления песков.
Роза морщинистая давно завезена к нам из дальневосточ-
ного Приморья, где она произрастает естественно. Отли-
чается самыми крупными из всех шиповников цветками
разного колера — белого, розового, красного, часто махровы-
ми. У вида — растянутый период цветения (ремонтант-
ность): от весны до поздней осени.
Куст у розы морщинистой сильный (до 2 м высоты),
с толстыми, обильно покрытыми короткими шипами и щетин-
ками ветвями. Листья имеют войлочно-волосистый черешок
и от пяти до девяти крупных, округлых, толстых, сверху
сильно морщинистых листочков — откуда и название этого
вида. Верхняя часть листочков голая, нижняя — опушенная,
серовато-зеленая, иногда с железками, края с короткими
тупыми зубцами.
Плоды очень крупные, мясистые, с гладкой поверхностью
красного или темно-красного цвета, по форме грушевидные
или шаровидные, сплюснутые с концов. Чашелистики после
отцветания не опадают, располагаются по оси плода вверх.
Мякоть сырых плодов содержит витамина С — 1,6, витамина
Р — 1,5 мг%. Урожайность высокая — до 4 кг с куста. Сбор
151
плодов растянут по мере их созревания и продолжается
до заморозков.
Роза морщинистая дает мало корневых отпрысков, что
облегчает уход за кустами, отличается зимостойкостью,
высокой декоративностью и заслуживает широкого распро-
странения в наших парках, на приусадебных и садовых
участках.
Роза Уэбба завезена на Украину из Средней Азии, где
распространена в горах, на каменистых берегах рек, сухих
склонах. Куст с дугообразными ветвями высотой до 2 м.
Цветки красивые белые, одиночные (по два-три в соцветии).
-Ветви покрыты прямыми рассеянными шипами. Лист имеет
семь или девять эллиптических или обратнояйцевидных
листочков, сверху — чаще голых, снизу — волосистых, иног
да с железками.
Плоды шаровидные или яйцевидные, красные, мясистые,
крупные, покрытые волосками или мелкими шипиками.
Чашелистики остаются на плодах. Мякоть содержит до
2 мг% (иногда и больше) витамина С, количество витамина Р
в плодах этого вида значительно меньше.
Роза игольчатая — один из широко распространенных
видов шиповника, растет по опушкам леса, в кустарниках,
по балкам, дну оврагов в лесной зоне Европейской части
СССР, Западной и Восточной Сибири, Средней Азии.
Кусты этого шиповника достигают высоты 1,5, изредка
2 м, состоят из дугообразных стеблей, густо покрытых тон-
кими шипами. Листья имеют пять-семь довольно крупных,
продолговатых листочков, обычно сизоватых. Зацветает в ию-
не розовыми или темно-розовыми цветками. Чашелистики
узколанцетные, на верхушке расширяются, после цветения
и созревания плодов не опадают, а сходятся на верхушке.
Плоды (от 1,5 до 2,5 см в диаметре) красные, яйцевидной
формы. Изредка попадаются формы с опадающими или
растрескивающимися плодами, что является недостатком
вида. Мякоть плодов содержит до 1,3 мг% витамина С
и до 2,2 мг% витамина Р. Из цветков получают эфирное
масло.
Этот вид отличается высокой зимостойкостью и достаточ-
ной засухоустойчивостью, регулярной и высокой урожай-
ностью. Роза игольчатая относительно устойчива против гриб-
ковых заболеваний и вредителей. Образует корневые и корне-
вищные отпрыски, может использоваться для лесомелиора-
тивных посадок.
Роза войлочная — один из местных зимостойких и за-
сухоустойчивых видов шиповника. Растет по опушкахМ лесов,
152
в зарослях по оврагам, балкам в Лесостепи и на севере
Степи Украины. Этот шиповник образует куст до 2 м высоты
с изогнутыми ветвями, покрытыми крупными шипами. Лист
имеет пять-семь округлых удлиненно-эллиптических сизова-
тых листочков со сложными зубцами с каждой стороны.
Листочки снизу часто бывают войлочными, откуда и название
этого вида.
В июне куст обильно зацветает одиночными или собран-
ными по три-пятнадцать в соцветии цветками. Цветки блед-
но-розовые или белые, ароматные. При созревании плодов
чашелистики опадают, что также отличает этот вид шипов-
ника от описанных ранее. Плоды оранжево- или ярко-кра-
сные, сильно щетинистые, почти шаровидные (от 1 до 2 см
в диаметре).
Этот вид заслуживает внимания как декоративный ку-
старник для посадки в садах и парках, но уступает описанным
ранее видам по витаминности.
Роза канина или роза собачья — сборный вид, разделяе-
мый ботаниками на несколько мелких видов. Распространен
на севере до Москвы и Скандинавии, на юге встречается
в Крыму, на Кавказе, в Иране, Малой Азии, на севере Афри-
ки, на востоке доходит до Памира, растет также по всей
Европе.
Шиповник образует высокий куст (до 3 м) с дугообразны-
ми ветвями, покрытыми зеленой или красно-бурой корой
без сизого налета. Отличительная особенность вида — серпо-
видно изогнутые крепкие шипы, расположенные густо на
главных побегах. Лист обычно из семи (реже пяти или
девяти) листочков. Характерная их особенность — отсутст-
вие опушения и зеленый, без всяких налетов цвет, блестящая
поверхность. Листочки по форме эллиптические, небольшие,
черешки их без опушения.
Цветки крупные (до 8 см в диаметре), светло- или ярко-
розовые, белые, собраны по три-пять в щитки или одиночные.
Чашелистики после цветения опадают.
Плоды красные до 2 см длиной, овально-продолговатые,
гладкие, без опушения и шипиков. Мякоть плодов содержит
более 8 % сахаров, около 3 % пектинов, но по содержанию
витаминов уступает упоминавшимся ранее видам.
Вид достаточно морозостоек. На Краснокутской опытной
станции садоводства роза канина выращивается в больших
количествах, служит лучшим подвоем для садовых роз. С этой
целью отобраны быстрорастущие формы, дающие побеги
с минимальным количеством шипов.
153
СЕЛЕКЦИЯ ШИПОВНИКОВ
Высокой урожайностью, крупноплодностью и самым вы-
соким количеством мякоти в массе плода отличается роза
морщинистая. Наибольшее количество витаминов С и Р
в плодах накапливает роза коричная. Самая декоративная —
роза сизая. Но среди большого разнообразия дикорастущих
видов шиповников нет полностью удовлетворяющих требова-
ниям садоводов по витаминности, урожайности, устойчивости
к климатическим условиям и почвам.
Большую работу по отбору лучших форм шиповников на
протяжении многих лет ведет Воронцовская биологическая
станция Всесоюзного научно-исследовательского витамин-
ного института. Исходным материалом для отбора наиболее
ценных форм послужила роза коричная. Из многочисленных
сеянцев селекционеры отобрали формы, ставшие затем сор-
тами: Российский 1, Российский 2, Бесшипный ВНИВИ,
которые по содержанию витаминов С и Р превосходят розу
коричную. Ряд сортов — Витаминный ВНИВИ, Воронцов-
ский 1, Воронцовский 2, Воронцовский 3 — был создан путем
межвидовой гибридизации. Эти сорта прошли испытания
в различных по климатическим условиям зонах нашей страны
и показали хорошие результаты.
Витаминный ВНИВИ получен от скрещивания розы ко-
ричной и розы Уэбба, имеет плоды округло-овальной формы,
гладкие, блестящие. Опушение на плодах отсутствует.
Плодоножка длинная, что очень удобно для механизирован-
ной уборки. Средний урожай с куста 2,4, в отдельные годы —
до 4,4 кг. Плоды крупные, созревание их раннее, дружное.
Мякоть в массе составляет 70 — 74 процента. Витамина С
содержится до 3,3 мг%, витамина Р — до 0,9 мг%, кароти-
на — 5,4 мг%. Куст вырастает до 2 м, снизу — сжатый, квер-
ху — раскидистый. Побеги средней толщины, дугообразные.
В верхней части побегов шипов нет.
Растение дает небольшое количество корневищных от-
прысков. Сорт требует опылителей.
Воронцовский 1 получен в результате скрещивания
розы Уэбба с розой морщинистой. Куст мощный, высотой
до 2,5 м, однолетние побеги прямые, шипы и шипики раз-
мещены в основном в нижней части побегов. Плоды созревают
в начале августа. Форма их удлиненная, масса 2—3 г. Сред-
ний урожай с куста до 3 кг. Содержание мякоти 70—78
процентов, витамина С — 3 мг%, Р — 0,96 мг%, много вита-
мина Вб.
154
Сорт отличается зимостойкостью, образует много побегов
и корневых отпрысков, хорошо укореняется зелеными черен-
ками. Воронцовский 1 является опылителем для сорта Ви-
таминный ВНИВИ.
Воронцовский 2 получен от скрещивания розы Уэбба
и розы коричной. Куст высотой до 2 м. По всей длине
ветвей размещены светло-серые, с широким основанием ши-
пы, резко выделяющиеся на темной коре ветвей.
Плоды яйцевидные с шейкой в верхней части и срезан-
ным основанием, что является характерным признаком сорта.
Вес одного плода — до 2,5 г. Урожай с куста 1,7 —2,5 кг.
Содержание мякоти в плоде — 60—70 процентов, витамина
С — 3 мг%, витамина Р — 0,65 мг%. Созревают плоды в на-
чале августа.
Сорт зимостойкий, успешно размножается зелеными че-
ренками, отпрысков образует немного, является опылителем
сорта Витаминный ВНИВИ.
Воронцовский 3 получен в результате скрещивания розы
коричной и розы Уэбба. Куст высотой до 2 м, дает плоды
яйцевидно-удлиненной формы, их средний вес — 2,9 г.
Мякоть в массе плода составляет 71 — 73 процента, содержа-
ние витамина С — до 3,4 мг%, витамина Р — 1,7 мг%, кароти-
на — 2,9 мг %. Созревают плоды в начале августа. Растения
образуют большое количество отпрысков, неустойчивы к
ржавчине.
Российский 1 получен путем клоповой селекции из боль-
шого количества форм розы коричной. Растения образуют
длинные однолетние побеги, покрытые зеленой корой, кото-
рая по мере старения становится коричнево-серой. Высокий
крупный куст отличается хорошей зимостойкостью. Побеги
и ветви прямые или направленные вниз, преимущественно
без шипов.
Среднего размера плоды (1,3—1,8 г) шаровидной формы,
созревают в конце августа — начале сентября. Урожай-
ность — 1,5 — 2 кг с куста. Мякоть в массе плода составляет
76 процентов, содержит витамина С 3 мг%, витамина Р —
до 4,9 мг%, каротиноидов — 40—55 мг%. Семена богаты
(до 12 процентов) жирами, идущими на приготовление
лечебного шиповникового масла. Сорт дает много отпрысков.
Зеленые черенки хорошо укореняются.
Российский 2 также получен путем клоповой селекции из
розы коричной. Растения формируют среднераскидистый
куст высотой до 2 м. В нижней части побегов и многолетних
ветвей расположены тонкие, светлые, мягкие шипы. Плодо-
носные ветви, как правило, без шипов.
155
Цветы розовые, одиночные или по два-три в соцветии.
В августе созревают вытянутые веретенообразные плоды со
средней массой 1,2 —2,2 г. Содержание мякоти в плодах
составляет около 70 процентов, сухих веществ — самое
высокое среди полученных в настоящее время сортов ши
повника — достигает 33 процентов.
По накоплению витаминов этот шиповник несколько
превосходит Российский 1, но уступает межвидовым гибри
дам, особенно витаминному ВНИВИ. Содержание витамина
С в мякоти свежих плодов составляет до 3,8 мг%, витамина
Р — до 3,2 мг%, каротиноидов — до 51,8 мг%. Семена содер-
жат более 11 процентов масла. Урожайность составляет
1,46 — 2,3 кг с куста.
Растения характеризуются высокой морозостойкостью
и хорошим укоренениехМ при зеленом черенковании. Кусты
дают много отпрысков.
Бесшипный ВНИВИ получен путем отбора из сеянцев
розы коричной. Отличительный признак — отсутствие шипов
по всей длине побегов и ветвей, что облегчает ручной сбор
урожая. Сорт формирует высокий, более 2 м куст. Плоды
гладкие, без шипиков, овально-конические, созревают во
второй половине августа; их средняя масса 1,2 г. Мякоти
в плоде более 73 процентов, витамина С — 2,8 мг%, витамина
Р — 3,4 мг%. Сорт морозостойкий, с большим количеством
отпрысков. К недостаткам можно отнести сравнительно не-
высокую урожайность и поражаемость растений мучнистой
росой.
Позднеспелый сорт отобран из сеянцев розы коричной.
Срок созревания плодов — середина сентября, урожай-
ность — до 3,4 кг с куста. Плоды отличаются небольшим
количеством семян и высоким содержанием мякоти (SO-
82 процента). Они накапливают 3 мг% витамина С, 1,7 мг%
витамина Р, превосходят все остальные сорта содержанием
каротиноидов (провитамина А). Масса плода — около 1,7 —
2,6 г. Сорт ‘отличается устойчивостью к болезням и вре-
дителям.
Продуктивность шиповника прямо зависит от содержания
в почве гумуса и минеральных питательных веществ. Расте-
ния образуют большие куртины только на рыхлых, хорошо
увлажненных, но дренированных почвах. Не растут на пере-
увлажненных участках, с близко расположенной у поверх-
ности грунтовой водой, и на очень сухих местах. На сугли-
нистых почвах продуктивность их выше, на песчаных —
самая низкая. Хорошо плодоносят на незадерненных пло-
щадях.
156
Шиповник — светолюбивое растение. При небольшом
затенении усиливает рост, под более плотным пологом дает
меньшее количество молодых стволиков. Их рост и ветвление
угнетаются, уменьшается урожай. Продуктивный период
зависит от долговечности стеблей или стволиков. Менее
долговечны стебли у розы коричной, розы морщинистой,
розы даурской, розы игольчатой; более долговечные — у розы
сизой и розы собачьей.
Для шиповников характерна способность к корневищному
размножению. Корневища выполняют функцию вегета-
тивного размножения, способствуют образованию куртин.
Вместе с тем, корневище затрудняет уход за шиповником,
особенно при малой площади участка, так как кусты не-
обходимо ограничивать в росте, удаляя прикорневые по-
беги. Корневища образуются из почек на корневой шейке.
Больше всего корневищ появляется,’ если корневая шейка
находится на небольшой глубине, меньше — если ее за-
глубить.
Побеги, возникшие из спящих почек корневища, могут
развиваться и как стволики, и как корневища. Вершина
корневища может расти горизонтально и давать новые
разветвления или пускать вертикальный побег, который,
выходя из земли, развивается как вегетативный, формиру-
ющий стволик и в дальнейшем — новый куст. При выходе
корневища на поверхность сильнее развиваются имеющиеся
придаточные корни, которые в свою очередь усиливают
рост побега. Таким образом, появившийся побег становится
отдельным дочерным кустом, связанным корневищем с мате-
ринским. Постепенно обмен веществ между ними ослабевает,
однако полного отделения молодого куста от материнского
не происходит.
Предельный возраст куста шиповника — 12 — 13 лет, за
время жизни его стволики заменяются два-три раза. Способ-
ность растения постоянно омолаживаться поддерживает его
высокую продуктивность.
Урожай шиповника в естественных условиях не одинаков.
Роза коричная, например, начинает плодоносить с двухлет-
него возраста, урожай растет по мере утолщения стволика
и достигает максимума на четвертый-пятый год. После этого
идет его быстрое снижение. Самые продуктивные ветви раз-
мещены в средней части стволиков. Плоды их наиболее вита-
минозные.
При неблагоприятных погодных условиях в период цвете-
ния — похолодание, затяжные дожди, гибель насекомых-
опылителей, переносящих пыльцу, отсутствие другого расте-
157
ния-опылителя — получить нормальный урожай шиповника
невозможно. Неопыленные цветки шиповника вскоре после
отцветания осыпаются. Поэтому очень важно высаживать на
участке не менее двух кустов различных видов или сортов.
Наиболее высокая стимуляция плодообразования достигается
при взаимном переопылении таких сортов, как Витаминный
ВНИВИ, Бесшипный ВНИВИ, Воронцовский 1.
РАЗМНОЖЕНИЕ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД
Все виды шиповника можно размножать семенами или
вегетативным путем: отводками, корневищными и стебле-
выми черенками. Витаминные сорта размножают только веге-
тативным путем — отводками, черенками, прививкой.
Растения, выращенные из семян, как правило, значитель-
но уклоняются от материнского и дают много различных
форм, отличающихся друг от друга и от материнского куста
существенными признаками — шиповатостью, размером и
формой плода, оттенком лепестков. При семенном размно-
жении в подавляющем большинстве содержание витаминов
в плодах потомства не уменьшается, а в некоторых формах
даже увеличивается.
С третьего-четвертого года жизни сеянцы отличаются*
большой устойчивостью к морозам и засухам, но вступают
в плодоношение позже растений, полученных вегетативным
путем. Высококачественные сеянцы шиповника можно полу-
чить только из семян здоровых, высокоурожайных кустов
с крупными плодами и высоким содержанием витаминов.
Семена шиповников, покрытые прочной деревянистой обо-
лочкой, относятся к труднопроращиваемым, дают всходы
только через два, а некоторые и через три года после посева.
Поэтому для получения семян плоды собирают недозрелыми
(когда семена в них уже вполне развиты, но оболочка еще не
затвердела). Семена извлекают из плодов и сразу помещают
в ящики во влажный песок (на одну часть семян — три части
мытого, предварительно прокаленного песка). Ящики
должны быть до 20 см высотой с небольшими отверстиями
по дну. Их ставят в прохладный подвал и регулярно увлаж-
няют. Чтобы предотвратить вымывание семян с песком, отвер-
стия в ящиках закрывают (как при посадке комнатных цве-
тов) черепками битых цветочных вазонов или застилают не-
плотной тканью. Подвал проветривают, поддерживая зимой
температуру на уровне 2—4 °C. Семена, находящиеся на
стратификации, необходимо защитить от мышей: закрыть
ящики стеклом или металлической сеткой.
158
Можно осенью поместить семена в гряды с хорошо дрени-
рованной, незаплывающей почвой, заправленной перегноем
и фосфорно-калийными удобрениями. Через 15 — 20 см на-
резают борозды глубиной 4 — 5 см и высевают в них (из рас-
чета 150—200 штук на погонный метр) семена. На тяжелых
почвах борозды можно заделать смесью земли с перегноем
(в одинаковых пропорциях). Для получения дружных всхо-
дов гряды (или хотя бы борозды) мульчируют перегноем.
Мульча и регулярный полив предотвращают пересыхание
семян.
Высевают стратифицированные семена рано весной в гря-
ды, и до появления всходов почву постоянно поддерживают
во влажном состоянии.
Уход за грядами состоит в удалении сорняков, рыхлении
почвы, подкормке азотными удобрениями (1-процентным
раствором аммиачной селитры или карбамида), борьбе с вре-
дителями и болезнями. Если всходы шиповника на грядах
густые, их прореживают. Сеянцы, полученные от проре-
живания, укладывают в тару с небольшим количеством воды,
а затем рассаживают в подготовленные гряды по схеме —
20 см между рядками и 10 см в рядках между сеянцами. Луч-
шее время для пикирования всходов шиповника — появление
одного или двух настоящих листочков. Пикировать сеянцы
лучше в пасмурную погоду или вечером.
После пикировки ряды сеянцев необходимо осторожно,
полить и замульчировать. В первые три-четыре дня полив
проводят ежедневно вечером, а затем — по мере подсыхания
почвы. Через семь-восемь дней после пикировки сеянцы сле-
дует подкормить 1-процентным раствором навозной жижи.
Подкормку повторяют через две-три недели. Уход за грядами
распикированных сеянцев обычный.
Осенью подросшие сеянцы выкапывают. Если листья еще
не опали, их осторожно, чтобы не повредить почки на побе-
гах, ошмыгивают рукой в брезентовой рукавице. Выкапывать
надо осторожно, чтобы не повредить корни. Для посадки на
постоянное место отбирают наиболее развитые растения,
с толщиной корневой шейки 10 мм. Сеянцы розы морщини-
стой развиваются быстрее, чем остальных видов шиповника, и
обычно через год пригодны для посадки на постоянное место
без доращивания.
Пораженные ржавчиной и мучнистой росой сеянцы отбра-
ковывают и сжигают, остальные прикапывают др весны на за-
щищенном от ветра участке. Прикапывают глубже, чем они
росли на грядах, тщательно засыпают корни землей, не до-
пускают пустот. Затем гряды обильно поливают, а когда вода
159
впитается, вновь засыпают землей с таким расчетом, чтобы
корневая шейка и нижняя часть стеблей была засыпана на
10—15 см. Это защитит корни от морозов в бесснежную зиму.
Когда почва замерзнет, сеянцы укрывают для отпугивания
мышей. Весной прикоп открывают, крупные сеянцы выса-
живают на постоянное место, а более слабые — на гряды для
доращивания.
Многие сорта витаминного шиповника легко размно-
жаются отпрысками. Их заготавливают осенью от здоровых
кустов. С вертикального побега (стволика) удаляют листья
и выкапывают его, не повреждая корень. Выкопку удобнее
вести вдвоем, двумя лопатами одновременно. Для посадки на
постоянное место пригодны отпрыски с корнями длиной
25 см, менее развитые высаживают на гряды для доращи-
вания. Посадку можно вести сразу после выкопки или весной,
но в этом случае отпрыски прикапывают, как и сеянцы. Через
два-три года после посадки на постоянное место куст шипов-
ника начинает плодоносить.
Те виды и сорта, которые не образуют или образуют мало
корневищных отпрысков, размножаются однолетними гори-
зонтальными и дуговидными отводками. Дуговидные побеги
дают более сильные отводки. Рано весной их пригибают в бо-
розды глубиной до 10 см, пришпиливают и засыпают рыхлой
землей в смеси с перегноем. Для ускорения корнеобразования
побег можно перетянуть проволокой или снять узкое кольцо
коры в месте, где он присыпается землей.
Если необходимо получить больше посадочного материала,
то лучше делать горизонтальные отводки, но в этом случае
формируются более слабые растения. Для укладки горизон-
тальных отводков почву вокруг куста рано весной удобряют
органическими и минеральными удобрениями, перекапывают
и тщательно рыхлят. В радиальные канавки глубиной до
10 см укладывают побеги, закрепляя их крючками. Весной из
почек уложенного стволика появляются вертикальные побеги.
По мере отрастания их постепенно засыпают перегноем или
компостом, бороздки регулярно поливают. К концу лета на
основаниях этих побегов появляются корни. Весной следую-
щего года отводки отделяют от материнского куста, делят на
части по числу укорененных побегов и высаживают на гряды
для доращивания.
Самый большой выход посадочного материала дает зеленое
черенкование в пленочных тепличках или парниках. Укоре-
няемость зеленых черенков (даже у трудноукореняемых сор-
тов) повышается, если они получены из кустов, подвергав-
шихся омолаживающей обрезке и маточные кусты хорошо
160
подкормлены азотными, фосфорными и калийными удобре-
ниями в ранневесенний период. Лучший срок для заготовки
зеленых черенков — начало одревеснения побегов. Их раз-
резают на черенки длиной в три междоузлия, с нижнего меж-
доузлия удаляют лист. Черенки выставляют в тепличку или
парник, подготовленные как для зеленого черенкования
актинидий с площадью питания 5X5 см. Укореняемость
повышается, если нижнюю часть черенков выдерживать 16
часов в растворе индолилмасляной кислоты (концентрация
25 мг/л). Очень хорошо ставить черенки в торфяные горшоч-
ки. В этом случае нет необходимости их пересаживать: гор-
шочки переносят в школку и корешки молодых растеньиц не
травмируются. Полученные таким образом саженцы лучше
растут, раньше начинают плодоносить.
Место для посадки шиповников должно быть ровным или
с небольшим уклоном, на склонах необходимо изготовить
террасы. Учитывая высокую декоративность растений, их
можно высаживать вблизи домов, использовать как живую
изгородь, но учитывать при этом, что они не выносят затене-
ния и близкого стояния грунтовых вод.
Почву под посадку шиповников готовят так же, как и под
все ягодные культуры. Пашут плантажным плугом на глуби-
ну до 40 см, а перекапывают в два штыка, внося перегной.
Размещают растения рядами, расстояние между которыми
обычно — 3 м, а в ряду — 1,5 м. На каждом участке необхо-
димо высаживать, как уже отмечалось, несколько видов или
сортов шиповника для перекрестного опыления.
Высаживают шиповники после окончания вегетации
(в начале листопада) или рано весной (до распускания по-
чек. Размер ямы 40X40 см; на дно ее вносят 200 г супер-
фосфата, 100 г калия сернокислого и ведро перегноя, закры-
вают удобрения слоем почвы (5—6 см). Все размочаленные
и загнившие концы корней перед посадкой обрезают до здо-
ровой ткани. Посадку проводят так, чтобы корневая шейка
сеянца была на уровне почвы. Вегетативный посадочный
материал высаживают несколько глубже — после уплотнения
почвы растение осядет на несколько сантиметров.
Рано весной саженцы обрезают, оставляя на каждом ство-
лике по три почки над землей, утаптывают почву и хорошо
поливают, лунку мульчируют. Уход за шиповником обычный
(см. раздел «Актинидии»). Необходимо удалять появляющи-
еся отпрыски. Больше всего их образуют роза коричная,
роза даурская и роза игольчатая. Осенью почву вокруг шипов-
ников и в междурядье перекапывают, под перекопку раз
161
в три года вносят органические удобрения (см. раздел «Акти-
нидии»).
Для лучшей приживаемости и получения мощных при-
ростов необходима правильная обрезка саженцев перед
посадкой. Сильная обрезка вызывает и более сильный
рост оставшихся точек роста. Удалить надо все слабые
веточки, оставленные (два-три) сильные стволики коротко
обрезать.
При хорошем уходе саженец в первый же год формирует
несколько стволиков высотой 50—80 см. На второй год весной
удаляют лишь самые.слабые приросты. В течение второго года
жизни растение дает несколько более сильных побегов высо-
той до 1,5 м. В третью весну вырезают все слабые побеги
и низко расположенные одно- и двухлетние ветви, оставляя
пять самых сильных однолетних стволиков. Обрезку надо про-
должать и в последующие три года, оставляя каждый год по
пять самых сильных однолетних стволиков. Таким образом
наращивается крона, у полностью сформированного куста
будет около 20 стволиков в возрасте от одного до четырех
лет. Такой куст вступает в период своего полного плодо-
ношения. В дальнейшем ежегодно удаляют пять старых
отплодоносивших стволиков, оставляя четыре-шесть наиболее
развитых и правильно расположенных веток.
Если кусты шиповника несколько лет не обрезались, то на-
чинать надо с удаления поникших или полегших на землю
ветвей, затем проредить центр куста, убрав старые и слабые
стволики. В кусте оставить не более шести сильных побегов.
Долго не обрезавшиеся кусты с большим количеством ста-
рых, ослабленных ветвей надо омолодить — удалить всю
надземную часть, оставив короткие пеньки. Такой прием
у садоводов называется обрезкой на обратный рост. Образо-
вавшиеся мощные стволики или побеги уже на следующий
год сформируют цветочные почки.
Таким образом, на протяжении всей жизни куста обрез-
кой можно поддерживать его активный рост.
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
У шиповников, как почти у всех розоцветных, вреди-
телей много: тли, щитовки, моли, пяденицы, пилильщики,
клещи.
Для уничтожения розанной зеленой тли весной до набу-
хания почек проводят опрыскивание кустов раствором мине-
рально-масляной эмульсии (препарат № 30), нитрафена или
162
препарата ДНОК (см. раздел «Боярышники»). Эффектив-
ное средство против тлей — настой табака (махорки):
200 г табака (табачной пыли) настаивают 48 часов в
10 л воды.
Можно использовать для уничтожения тлей отвар горь-
кого стручкового перца: 100 г сырых стручков (или 50 г
сухих) измельчают, высыпают в эмалированную посуду, за-
ливают 1 л воды, закрывают плотно крышкой, кипятят 1 час,
после чего двое суток настаивают, затем перец растирают,
настой процеживают. Разбавленным семикратным количе-
ством воды раствором опрыскивают зараженные тлями
растения.
Эффективное средство против тлей — настои лука репча-
того: 10 г измельченных луковиц (или 6 сухих чешуй) на-
стаивают в 1 л воды пять-семь часов в плотно закрытой посу-
де, затем отфильтровывают и используют для опрыскивания.
Можно приготовить концентрат (100 г луковиц на 1 л воды),
а затем разбавить его девятью литрами воды.
Хорошее средство для борьбы с тлей — настой чеснока:
200 г натертого чеснока заливают 1 л воды в стеклянной
плотно закрытой посуде и ставят в темное место на пять
суток, затем берут 250 мл концентрата, разбавляют 10 л воды
и опрыскивают растения.
Против тлей можно использовать настой сосновой или ело-
вой хвои: 2 кг хвои (однолетнего прироста сосны или ели) на-
стаивают пять-семь дней в 8 л воды в прохладном темном
месте, ежедневно перемешивая. Перед употреблением полу-
ченный концентрированный настой разбавляют водой в соот-
ношении 1:10. Кстати, садоводами давно замечено, что возле
хвойных растений не селятся ни тли, ни плодожорки.
В Краснокутске ощутимый вред розам и шиповникам на-
носят пилильщики. Побеги с отложенными яйцами вреди-
телей надо удалять и сжигать. С личинками, питающимися
листьями, легко бороться путем опрыскивания любыми фос-
форорганическими препаратами (см. раздел «Боярыш-
ники»). Частичную гибель коконов пилильщиков вызывает
позднеосенняя перекопка почвы под кустами. Личинки пи-
лильщиков и тлей можно уничтожать также опрыскиванием
настоями аконитов: 1 кг просушенной и растертой в порошок
надземной части растений настаивают 48 часов в 10 л воды
с 30 мл щелочи, процеживают, добавляют в него еще 5 л воды
и в таком виде используют.
Почки, листья и верхушки молодых побегов повреждают
гусеницы непарного шелкопряда. Бороться с этим широко
163
распространенным полифагом, повреждающим все плодовые
и многие лесные породы, можно различными способами.
Кладку яиц соскабливают с коры ветвей или смазывают ветки
нефтью, отработанным машинным маслом, мазутом, керо-
сином с битумом, керосином с дегтем, дизельным топливом,
креозотом, керосином с гексахлораном. Гусениц можно унич-
тожать отечественным вирусным препаратом Вирин-ЭНШ:
достаточно смочить несколько гусениц или несколько кладок
яиц, чтобы избавиться от всей популяции вредителя на участ-
ке. Пораженные гусеницами кусты опрыскивают раствором
трихлорметафоса-3 в концентрации 0,1—0,3 процента (кон-
центрация повышается по мере увеличения возраста гусениц);
фозалона в концентрации 0,2 процента, хлорофоса в концент-
рации 0,2—0,3 процента, карбофоса в концентрации 0,1—0,4
процента.
Листогрызущие гусеницы боятся отвара полыни горькой:
1 кг слегка подсушенной, подвяленной массы полыни кипятят
10—15 минут в трех-пяти литрах воды, охлаждают, проце-
живают, разбавляют водой до 10 л и полученным отваром
опрыскивают растения.
Молодых гусениц уничтожают водным настоем болиголова
пятнистого: 1 кг измельченной надземной части растения
растирают пестиком или качалкой в 2 л воды, затем смесь про-
цеживают, отжимают, снова заливают выжимки 15 л воды, на-
стаивают 12 часов, сцеживают и добавляют в полученный
ранее раствор.
Против листогрызущих применяют также отвар помидор-
ной ботвы: 1 кг ботвы настаивают 4 — 5 часов в 10 л воды, затем
кипятят 2 — 3 часа на слабом огне, процеживают, полученный
отвар разбавляют таким же количеством воды и употребляют
для опрыскивания.
Цветы шиповника объедает бронзовка обыкновенная или
золотистая. Появляется она в июле. В пасмурную прохладную
погоду рано утром (пока жуки малоподвижны), их стряхи-
вают с кустов на подстилку и уничтожают. Можно опрыски-
вать растения фосфорорганическими препаратами: хлорофо-
сом, метафосом, фталофосом (см. раздел «Боярышники»).
Личинки бронзовки подгрызают корни. Для борьбы с ними
при перекопке проводят затравку почвы под кустом 7-про-
центным гранулированным хлорофосом. При такой обработке
погибают и личинки хрущей западного майского и восточ-
ного майского, пилильщиков, листовых долгоносиков.
Шиповникам вредят листовертки, пяденицы, долгоно-
сики, цикады, клопы и совки, орехотворки. Меры борьбы
164
с ними те же, что и с пилильщиками, шелкопрядом, брон-
зовкой.
Ряд особенностей имеет защита шиповников от щитовок
и ложнощптовок, а также от клещей. Личинки и самки ложно-
щитовок живут на листьях, побегах, ветвях и стволиках
растений. Массовое появление молодых самок наблюдается
в конце мая — начале июня. Повреждают шиповники розан
пая щитовка и яблонная запятовидная щитовка. Для борьбы
со щитовками проводят опрыскивание (до распускания по
чек при среднесуточной температуре воздуха 5 °C) кустов
шиповника и других находящихся на участке плодовых
и ягодных растений одним из препаратов й концентрации*.
ДНОК—0,5 — 1 процент; нитрафен (препарат № 125) —
2,5—3 процента, нефтемасляная эмульсия (препарат
№ 30)*-—-5 процентов. Можно опрыскивать смесью 4-про-
центного препарата № 30 и полупроцентного ДНОК. При этом
гибнут не только зимующие щитовки, но и яйца тлей, клещей,
червецов, медяниц, шелкопрядов, листоверток, златогузок,
боярышниц и других вредителей.
В период массового выхода бродяжек щитовок (в конце
июня — начале июля) для обработки используют один из
фосфорорганических препаратов: актеллик (пиримифосме-
тил в концентрации 0,1 процента); ангио (формотион или
афликс в концентрации 0,2 процента); метафос (в концентра-
ции 0,1—0,2 процента); хлорофос (в концентрации 0,15
0,3 процента); рогор (фосфамид, БИ-58 в концентрации
0,2 процента); хлорофос с добавлением карбофоса, метил-
нитрофос (в концентрации 0,1—0,2 процента); препарат № 30
(в концентрации 2 — 2,5 процента).
Значительные повреждения шиповнпкам наносят кле-
щи — обыкновенный паутинный и бурый плодовый. Обыкно-
венный паутинный клещ повреждает листья. При этом ниж-
няя сторона их покрывается густой паутиной, среди которой
живут овальные серовато-зеленые вредители, приобретающие
в конце лета оранжево-красную окраску. Зимуют самки кле-
ща под кроной в растительных остатках. Весной они посе-
ляются на нижней стороне листьев, из которых начинают
высасывать сок и плести паутину, в которой откладывают
яйца. Клещи очень быстро размножаются, давая за лето до
12 генераций.
Эффективный метод борьбы с самками паутинного кле-
ща — компостирование опавших листьев, остатков сорняков,
а также своевременная вырезка и сжигание старых стволиков,
очистка старой коры па всех деревьях садового участка
165
поздно осенью, осенняя побелка стволов деревьев известью,
опрыскивание зараженных растений известково-серным отва-
ром. В период вегетации зараженные клещами растения обра-
батывают акрексом (в концентрации 0,2 процента), соблю-
дая меры предосторожности, поскольку акрекс высокотоксич-
ный препарат. Эффективен антио (в концентрации 0,2 про-
цента).
Бурый плодовый клещ паутинок не образует, его яйца
(очень мелкие, красные, шаровидные) зимуют в разветвле-
ниях, трещинках коры, на стволиках. Отрождающиеся
весной личинки высасывают клеточный сок из листьев,
вырастая во взрослого клеща бурого цвета (длина
около 0,5 мм).
Обыкновенный паутинный клещ распространен по всей
Харьковской области, а бурый плодовый — на юге, в степной
зоне. Зимующие яйца бурого плодового клеща уничтожаются
всеми препаратами при ранневесеннем опрыскивании против
щитовок.
Из грибковых болезней на шиповнике более всего распро-
странена мучнистая роса, повреждающая листья, побеги
и плоды. В ранний период развития грибок появляется в виде
мучнисто-беловатого налета, а затем разрастается до плотного
буровато-серого паутинного войлока, вызывая скручивание
и преждевременное опадение листьев, искривление и за-
держку в росте побегов, снижение урожая.
Успешной борьбе с мучнистой росой способствует надле-
жащее санитарное состояние сада. При необходимости ран-
ней весной (до распускания почек) кусты опрыскивают
3-процентным раствором железного купороса, 4-процентным
раствором медного купороса, ДНОК или нитрафеном в тех же
концентрациях, что и для уничтожения зимующих яиц вре-
дителей. Во время вегетации проводят обработку кустов ши-
повника и роз одним из препаратов — фундазолом (в кон
центрации 0,05 —0,1 процента); топсином-М (в концентра-
ции 0,05—0,2 процента); БМК (в концентрации 0,05—0,1
процента); каратаном (в концентрации 0,1 процента); море-
станом (хинометионат, в концентрации 0,05 процента); кол-
лоидной серой (в концентрации 0,6 —0,8 процента).
Против мучнистой росы, ржавчины, серой гнили, пятни-
стостей используют медно-мыльную жидкость. На 10 л воды
берут 20 г медного купороса и 200 г жидкого калийного мыла
или 30 г медного купороса и 300 г жидкого мыла (если заболе-
вание проявляется сильнее). Отмеренный медный купорос
сначала разводят в небольшом (0,5 л) количестве горячей
166
воды (если вода жесткая, ее смягчают содой: 1 г соды на
200 мл воды), затем раствор тонкой струей, помешивая, вли-
вают в жидкое мыло.
Паразитирует на стеблях, ветвях, листьях, а иногда и пло-
дах шиповника ржавчинный гриб. Заболевание проявляется
в виде ярко-оранжевых, позже — черных подушечек на
нижней стороне листьев. Больные листья осыпаются,
побеги засыхают. Зимует инфекция гриба в пораженных
побегах, ветвях, стволах, а также в опавших больных
листьях.
Для борьбы с этим заболеванием вырезают пораженные
ветви, побеги, стволики и сжигают. Опавшую листву шипов-
ников и роз собирают и компостируют в яме не менее двух лет.
Ранней весной больные растения обрабатывают нитрафеном,
ДНОК, железным и медным купоросом в тех же концентра-
циях, что и для борьбы с мучнистой росой. Летом шиповники
опрыскивают медно-мыльной жидкостью, известково-серным
отваром, коллоидной серой (в концентрации 0,6—0,8 про-
цента), цинебом (в концентрации 0,4—0,5 процента), поли-
карбацином (полирам, метирам в концентрации 0,2—0,4 про-
цента). Для борьбы со ржавчиной эффективен новый фунги-
цид дитан М-45 (в концентрации 0,2 процента).
Путем селекционной работы сейчас получены устойчивые
к ржавчине сорта шиповников и роз.
Широко распространены и приносят большой вред шипов-
никам и розам пятнистости. Болезнь проявляется на листьях,
побегах и ветвях в виде черных, бурых, пурпурных пятен
с ободками. Пораженные кусты отстают в росте, дают в
конце вегетации вторую волну роста. В результате затяги-
вается вегетация, и растения повреждаются ранними
морозами.
Для предупреждения болезни собирают и сжигают опав-
шие листья, вырезают и сжигают поврежденные побеги,
в период вегетации систематически (через 10—12 дней)
опрыскивают растения бордоской жидкостью, известково-сер-
ным отваром, медно-мыльной жидкостью, фундазолом, топси-
ном-М, хлорокисью меди, а также цинебом, поликарбацином,
дитаном М-45 в тех же концентрациях, что и для борьбы
со ржавчиной.
Своевременные меры борьбы с вредителями и болезнями
шиповников и надлежащее санитарное состояние сада обеспе-
чат растениям здоровое развитие, а значит,— и полноценные
урожаи.
167
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Сроки сбора плодов шиповников необходимо совмещать
с наиболее высоким содержанием в них витаминов. Как пра-
вило, богаты витаминами оранжево-красные или красные,
полностью созревшие плоды (но не перезревшие). Поэтому
плоды собирают выборочно, по мере их созревания. Оранже-
вые плоды снимают поздней осенью, перед заморозками. При
сборе не следует удалять чашелистики. Это способствует бо-
лее длительному хранению плодов без снижения в них содер-
жания витаминов. Собирают шиповник в небольшие корзины
или деревянные ящики емкостью до 10 кг.
Сушить плоды необходимо сразу после съема. Если же по
какой-то причине нет возможности приступить к сушке без
промедления, плоды можно хранить (непродолжительное
время) рассыпанными тонким слоем в прохладном, защищен-
ном от солнца, сухом, проветриваемом помещении. В домаш-
них условиях плоды сушат в духовке с приоткрытой дверкой
при температуре не выш-е 80 — 90 °C три-четыре часа (до
влажности, не превышающей 15 процентов). У хорошо высу-
шенных плодов кожура при сдавливании пальцами не сми-
нается, а пружинит, при раздавливании распадается на
несколько крупных кусочков. Пересушенные и подгоревшие
плоды при сдавливании крошатся, содержание витаминов
в них уменьшается.
Можно разрезать плоды пополам, удалить орешки-семена,
волоски и сушить одни околоплодники, разостлав их тонким
слоем на открытом воздухе, в защищенном от солнца, дождя
и насекомых месте. В высушенных таким образом оболочках
содержание витаминов сохраняется неизменным всю зиму.
Правильно высушенный шиповник обладает легким ароматом
и приятным кисловатым вкусом. Достаточно 10 — 15 г таких
сухих плодов, чтобы обеспечить человеку суточную норму
витамина С.
Высокое содержание и очень удачное для человека соче-
тание витаминов в шиповнике определили его лечебное при-
менение в научной медицине как средства, повышающего
сопротивляемость организма в борьбе с инфекционными забо-
леваниями, против кровотечений, при заживлении ран, язв
и ожогов, гемофилии, цинге, атеросклерозе, болезнях печени
и желчного пузыря, почек. При болезнях печени, холецистите
и гепатите обычно применяют холосас — сироп из сгущенного
водного экстракта плодов шиповника с добавлением сахара.
168
В научной медицине используют настой, экстракт, пилюли,
драже и конфеты из плодов.
В народной медицине чаще всего употребляют отвар из
плодов шиповника при лечении болезней печени, почек, ка-
менной болезни мочевого пузыря, атеросклероза коронарных
сосудов, сердца, туберкулеза легких, гипертонии, гастритов
с недостаточной желудочной секрецией, язвах двенадцати-
перстной кишки и желудка, различных форм малокровия.
При расстройствах желудочно-кишечного тракта, дизентерии
употребляют отвар веток и побегов шиповника.
В лечебной-практике чаще всего используют настой из
плодов шиповника. Есть несколько способов его приготов-
ления. Лучше всего пользоваться методикой, описанной
М. Д. Машковским в пособии по фармакотерапии для вра-
чей «Лекарственные средства». В эмалированную посуду по-
мещают 10 г (1 столовая ложка) плодов и заливают 209 мл
(1 стакан) кипятка, закрывают крыЬнкой и нагревают в во-
дяной бане (в кипящей воде) 15 мин, настаивают 45 мин,
остужая до комнатной температуры; настой процеживают,
плоды шиповника выжимают через крепкую ткань или два
слоя марли и доводят кипяченой водой объем готового настоя
до 200 мл. Взрослые употребляют настой по полстакана два
раза в день после еды. Разовую дозу для детей уменьшают
до четверти стакана на прием. В настой можно добавить са-
хар, мед или фруктовый сироп.
Отечественная фармацевтическая промышленность вы-
пускает из плодов шиповника ряд препаратов. Кроме холосаса
из сока плодов готовится сироп с добавлением экстракта ягод
клюквы, калины, плодов боярышника, рябины красной, ряби-
ны черноплодной, сахара и аскорбиновой кислоты. Такой си-
роп содержит в 1 мл 4 мг аскорбиновой кислоты, а также ви-
тамин Р и другие витамины. Этот препарат назначают в про-
филактических целях детям по полчайной или одной десерт-
ной ложке (в зависимости от возраста) два-три раза в день.
В профилактических целях взрослым этот препарат назна-
чают по 1 чайной ложке раз в день, а в лечебных целях —
два-три раза в день в тех же дозах.
Взрослому человеку необходимо в сутки около 50 мг
витамина С. Во время болезни, при старении потребность
в витамине С, как и в других витаминах, увеличивается в два-
три раза. Авитаминоз в более сильной степени проявляется
у детей, в организме которых обменные процессы еще не при-
обрели такой устойчивости, как у взрослых. Обеспечить наш
организм необходимым количеством витаминов (что особенно
169
важно в конце зимы и ранней весной, когда нет в достатке
свежих плодов, ягод, овощей) помогут наиболее доступные
сушеные плоды шиповника. Регулярное их употребление
в небольших количествах предохранит в ранневесенний пе-
риод от упадка сил, повысит устойчивость к инфекционным
заболеваниям.
Только вспоминать о шиповнике надо не зимой, а загодя —-
весной, когда растает земля и садоводы начинают готовиться
к посадкам на своих участках. Один-два куста этого поистине
чудодейственного, борющего хворь (свороборинного или хво-
роборинного, как говорили наши пращуры) растения должны
быть на садовом участке.
УКАЗАТЕЛЬ ВИДОВ РАСТЕНИИ
Актинидия
А. аргута 13
А. коломикта 14
А. полигама 15
Аралия маньчжурская 32
Арония черноплодная 39
Барбарис
Б. амурский 47
Б. канадский 48
Б. корейский 48
Б. обыкновенный 45
Б. Тунберга 47
Б. Франциска-Фердинанда 48
Боярышник
Б. Арнольда 55
Б. Бретшнейдера 58
Б. Дугласа 56
Б. зеленомясый 57
Б. кроваво-красный 56
Б. мягковатый 55
Б. обыкновенный 54
Б. однопестичный 53
Б. перистонадрезанный 57
Б. петушья шпора 54
Б. понтийский 58
Жимолость съедобная (кам-
чатская) 71
Калина
К. гордовина 81
К. канадская 81
К. обыкновенная 80
К. Саржента 81
Кизил настоящий 85
Лимонник китайский 91
Лох многоцветковый 115
Можжевельник
М. виргинский 122
М. казацкий 120
М. обыкновенный 120
Облепиха крушиновидная 98
Рябина
Р. американская 134
Р. ария 136
Берека 135
Р. домашняя 134
Р. обыкновенная 131
Хеномелес маулея 144
(японская айва низкая)
Шефердия серебристая 114
Шиповник (роза)
Ш. войлочный 152
Ш. игольчатый 152
Ш. коричный 150
Ш. морщинистый 151
Ш. собачий 153
Ш. Уэбба 152
Элеутерококк колючий 31
(свободноягодник)
171
УКАЗАТЕЛЬ ВИДОВ РАСТЕНИИ
(на украинском языке)
Актишд1я
А. аргута 13
А коломжта 14
А. пол!гама 15
Арал1я маньчжурська 32
Арошя чорноплщна 39
Барбарис
Б. амурський 47
Б. канадський 48
Б. корейський 48
Б. звичайний 45
Б. Тунберга 47
Б. Франциска-Фердинанда 48
Глщ
Г. Арнольда 55
Г. Бретшнейдера 58
Г. Дугласа 56
Г. зеленом’ясий 57
Г. криваво-червоний 56
Г. м’якенький 55
Г. звичайний 54
Г. одноматочковий 53
Г. шрчастий 57
Г твниковий 54
Г. понтшський 58
Жимолость YcTiBHa (камчат-
ська) 71
Калина
Гордовина 81
К. канадська 81
К. звичайна 80
К. Саржента 81
Дерен справжшй 85
Лимонник китайський 91
Маслинка багатоквижова 115
Яловець
Я. в1ргшський 122
Я. козацький 121
Я. звичайний 120
Облшиха крушиновидна 98
Горобина
Г. американська 134
Г. ар!я 136
Берека 135
Г. домашня 134
Г. звичайна 131
Хеномелес маулея 144
(японська айва низька)
Шеферд1я ср1бляста 114
Шипшииа (троянда)
Ш. повстиста 152
Ш. голкувата 152
Ш. корична 150
Ш. зморшкувата 151
Ш. собача 153
Ш. Уебба 152
Елеутерококк шипуватий 31
172
УКАЗАТЕЛЬ ВИДОВ РАСТЕНИИ
(на латинском языке)
Actinidia
A. arguta 13
A. kolomicta 14
A. poligama 15
Aralia mandshurica 32
Aronia melanocarpa 39
Berberis
B. amurensis 47
B. canadensis 48
B. coreana 48
B.‘ vulgaris 45
B. Thunbergii 47
B. Fracisci-Ferdinandii 48
Grataegus
C. Arnoldiana 55
C. Brettschneideri 58
C. Douglasii 56
C. chlorosarea 57
C. sanguinea 56
C. submollis 55
C. oxyacantha 54
C. monogyna 53
C. pinnatifida 57
C. crus-galli 54
C. pontica 58
Lonicera edulis 71
Viburnum
V. lantana 81
V. lentago 81
V. opulus 80
V. Sargentii 81
Cornus mas 85
Schizandra chinensis 91
Elaeagnus multiflora 115
Juniperus
J. virginiana 122
J. sabina 121
J. communis 120
ШррорЬаё rhamnoides 98
Sorbus
S. americana 134
S. aria 136
S. torminalis 135
S. domestica 134
S. aucuparia 131
Chaenomeles Maulei 144
Shepherdia argentea 114
Rosa
R. tomentosa 152
R. acicularis 152
R. cinnamomea 150
R. rugosa 151
R. canina 153
R. Webbiana 152
Eleuterococcus senticosus 31
173
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Бережная 3. Г. Рябина.— М.: Лесн. пром-сть, 1985.— 79 с.
2. Боборенко Е. 3. Боярышник.— Минск: Наука и техника,
1974.- 210 с.
3. Букштынов А. Д., Трофимов Т. Т., Ермаков Б. С. и др.
Облепиха.— М.: Лесн. пром-сть, 1978. —192 с.
4. Вигоров Л. И. Сад лечебных культур. — Свердловск:
Уральское кн. изд-во, 1979.— 176 с.
5. Ермаков Б. С. Лесные растения в нашем саду.— М.:
Лесн. пром-сть, 1987.—150 с.
6. Йорданов Д., Николов П., Бойчинов А. Фитотерапия. — София:
Медицина и физкультура, 1972.—345 с.
7. Клименко С. В. Шефердия серебристая. // Садоводство.— 1979.—
№ 7.— С. 45.
8. Колбасина Э. И., Плеханова М. Н., Эйдельнант А. С. «Лесные незна-
комцы» в нашем саду.— М.: Моск, рабочий, 1984.— 111 с.
9. Кузьменко Н. Н. Лимонник. — X.: Прапор, 1969.— 24 с.
10. Мусич Н. И., Андриенко М. В., Алексеенко И. И.
Арония (рябина) черноплодная.— К.: Вища школа, 1986.— 80 с.
11. Попов О. П. Лшарськ! рослини в народшй медицин!.— К.:
Здоров’я, 1970.— 310 с.
12. Трофимов Т. Т. Облепиха в культуре.— М.:
Изд-во МГУ, 1976.- 158 с.
13. Тульчинская В. П., Юргелайтис Н. Г. Растения против
микробов. — К.: Урожай, 1987.— 96 с.
14. Шайтан I. М., Клименко С. В., Клименко Л. Ю. i шшь
Виеоков!там!нн! плодов! культури.— К.: Урожай, 1985.— 112 с.
15. Яковлев-Сибиряк И. И. Актинидия. —М.:
Сельхозгиз, 1952.— 40 с.
СОДЕРЖАНИЕ
Вступление................................................. ।
Актинидии................................................. 12
Аралиевые ................................................ 29
Арония.................................................... 39
Барбарисы ................................................ 43
Боярышники ............................................... 53
Жимолости ................................................ 71
Калины ................................................... 79
Кизил..................................................... 85
Лимонник ................................................. 90
Лоховые .................................................. 95
Можжевельники ........................................... 117
Рябины .................................................. 130
Хеномелес................................................ 144
Шиповники.................................................149
Указатель видов растений (на русском, украинском
и латинском языках) ..................................... 170
Список рекомендуемой литературы........................ 174
Справочное издание
КИБКАЛО
Виктор Алексеевич
ЯГОДЫ
ПЯТИ ВКУСОВ
Целебные растения
Краснокутского дендропарка
Редактор А. Д. Мильская
Художник-оформитель С. Е. Щетки»
Фотографы В. А. Кибкало, А. И. Семенец
Художественный редактор Б. Ф. Бублик
Технический редактор В. Я. Козинченко
Корректор Н. Е. Долженко
И Б № 2455
Сдано в фотонабор 18.01.89. Подписано к печати 17.07.89.
ВЦ 23233. Формат 84Х 108’/32. Бумага тип. № 1.
Гарнитура обыкновен. новая. Печать высокая с ФПФ. Усл. неч. л. 10,92.
Усл. краскоот. 15,54. Уч.-изд. л. 9,85 + 2,20 (вкладки). Тираж 60 000 экз.
Заказ 9-53. Цена 2 р.
Издательство «Прапор»,
310002 ГСП, Харьков-2, ул. Чубаря, 11.
Книжная фабрика имени М.В.Фрунзе,
310057, Харьков-57, ул. Донец-Захаржевского, 6/2.