ВСТУПЛЕНИЕ
Лечение, основанное на применении лекарственных
растений, берет свое начало в глубокой древности. Первые
письменные сведения о целебных травах встречаются в
источниках, датируемых пятым тысячелетием до нашей эры.
О целебных свойствах многих растений знали древние ки-
тайцы, египтяне, лечебными травами пользовались врачи
Древней Греции и Древнего Рима. В средние века медики
уже хорошо владели искусством врачевания травами.
На Руси лечение травами также было известно с глубокой
древности. Хранителей тайн растений, народных лекарей
называли знахарями. Интересные сведения сохранились о
первом враче-женщине на Руси внучке Владимира Монома-
ха — Евпраксии. Ее лечебником, в котором приводились
способы лечения травами, пользовались в XII веке врачи
многих стран.
Первая аптека в России была учреждена в 1581 году
Иваном Грозным в Москве. Она обеспечивала лекарствами,
в основном растительного происхождения, царя и его окру-
жение. При Петре I в Москве и Петербурге были основаны
«аптекарские огороды», которые по сути явились первыми
ботаническими садами в России. Во время войны со шведами
Петр I обратил внимание на поразительное богатство фло-
ры украинских лесов и степей. Для использования местных
трав в лечебных целях он приказал учредить при походном
госпитале в Лубнах аптеку и при ней «аптечный склад».
В 1736 году во время смотра Лубенская аптека была при-
знана лучшей в России. С этого времени сбор лекарственных
растений стал приобретать промысловый характер.
1
Территория нашей страны охватывает почти все климати-
ческие и почвенные зоны (за исключением тропиков),
поэтому флора ее чрезвычайно богата и разнообразна.
В Советском Союзе произрастает около 18 тысяч видов
высших растений. Из них более двух тысяч используется
в народной медицине и только около двухсот — в научной.
Из существующих лекарственных средств, применяемых
в медицине, 35 процентов составляют препараты из рас-
тений. В нашей стране их удельный вес — свыше 40 про-
центов.
Препараты из растений являются основными средствами
для лечения многих заболеваний: 90 процентов лекарств для
лечения сердечно-сосудистой системы и 79 процентов для
лечения дыхательных путей — растительного происхожде-
ния. Многие подобные лекарственные средства не всегда
могут быть заменены синтетическими препаратами (сердеч-
ные гликозиды).
Но надо помнить, что целебные растения и лечебные
препараты из них — далеко не одно и то же. Многие лекар-
ственные растения сами по себе ядовиты. Как, в каком коли-
честве их применять, может сказать только врач. Лечат не
болезнь, а больного. Только врач разберется в характере
заболевания, поставит диагноз и, исходя из общего состоя-
ния организма, наметит пути лечения. В руках специалиста
травы — верные помощники в борьбе с недугами.
В книге описаны наиболее часто используемые для лече-
ния растения, которые естественно или в культуре произ-
растают на территории Левобережной Украины. Для удоб-
ства пользования их названия расположены в алфавитном
порядке.
Автор дает краткие сведения о действующих веществах
растений, рекомендации и советы начинающему сборщи-
ку — что и когда собирать, чтобы не нанести вред природе,
сделать запасы лекарственных трав восполнимыми.
Кроме растений, применяемых в качестве лекарственных
средств и традиционно реализуемых через аптечную сеть,
2
в сборнике описаны также используемые для производства
лекарственных препаратов растения и виды сырья, раз-
решенные к медицинскому применению в последние годы.
Статьи о лекарственных растениях включают их русское
и народное названия, ботаническую характеристику, место
произрастания, краткие сведения о химическом составе,
применении в народной и современной научной медицине,
народнохозяйственном значении, предлагаются некоторые
доступные для домашней аптеки рецепты приготовления
препаратов — настоев, отваров, настоек, масляных раство-
ров, мазей...
Есть в издании также сведения о технологии сбора и
сушки сырья, его внешних признаках и хранении.
В конце книги приведены алфавитный указатель латин-
ских названий описанных растений и список использован-
ной литературы.
Популярное издание может быть полезно аптечным
работникам, медикам,‘специалистам других отраслей народ-
ного хозяйства, занимающихся заготовкой и переработкой
лекарственного растительного сырья, всем, кто интересуется
зеленой аптекой.
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ
о действующих
веществах
лекарственных растений
Нет на земле бесполезных растений. Есть растения,
еще не познанные человеком. Но с каждым годом нау-
ка открывает в них все больше и больше удивитель-
ных, полезных для человека свойств, все меньше и
меньше остается таинственных, пока не прочитанных
страниц в огромной книге Природы.
В чем же заключается польза растений и, прежде
всего, лекарственных?
Она зависит от присутствия в них комплекса раз-
личных по химической структуре и терапевтическому
действию веществ. Важнейшие из них — алкалоиды,
гликозиды, пектины, сапонины, дубильные вещества,
флавоны, эфирные и жирные масла, витамины, рас-
тительные гормоны, органические кислоты, минераль-
ные соли, смолы, микроэлементы и другие
Алкалоиды — это сложные природные азотосодер-
жащие органические соединения разнообразного
химического состава, имеющиеся в растениях. Макси-
мальное количество их накапливается в растениях
в период цветения и бутонизации. В больших дозах
алкалоиды очень ядовиты, в малых могут служить цен-
ным лечебным средством. Они характеризуются слож-
ным и многогранным действием на организм чело-
века — нормализуют обмен веществ, секрецию органов
пищеварения, артериальное давление...
Гликозиды — кристаллические, реже аморфные
вещества, состоящие из сахаров, связанных с несаха-
ристым остатком самой разнообразной природы.
В медицине наиболее широко используются сер-
дечные гликозиды. Они легко распадаются при
4
продолжительном кипячении и теряют свои целебные
свойства. Это необходимо учитывать во время при-
готовления лекарственных препаратов.
Более стойки и неядовиты антрагликозиды, облада-
ющие слабительным свойством.
Некоторые растения (полынь, одуванчик) содержат
так называемые горькие гликозиды, которые исполь-
зуются в медицине как горечи для повышения аппети-
та. Они усиливают перистальтику желудка, увеличи-
вают выделение желудочного сока.
К горьким соединениям принадлежат пектины —
резервные полисахариды, при необходимости превра-
щающиеся в моносахариды. В организме они образу-
ют клейкую взвесь, легко связывающуюся со многими
тяжелыми металлами (свинцом, стронцием, кобаль-
том) и радиоактивными веществами. Такие нераство-
римые взвеси не способны всасываться в кровь, они
выводятся из организма. Пектиновые вещества играют
важную роль в профилактике атеросклероза, дейст-
вуют как противовоспалительное и обезболивающее
средство.
Дубильные вещества относятся к сложным орга-
ническим соединениям, характеризуются способностью
связывать белки и металлы. Из дубильных веществ
в лечебной практике чаще всего применяют танин,
являющийся гликозидом. Его получают из нарос-
тов на листьях дуба. Дубильные вещества оказывают
вяжущее и противовоспалительное действие. Большое
количество их имеется в коре дуба, траве зверобоя,
листьях чая, лесной землянике. Используются при
различных заболеваниях желудочно-кишечного трак-
та, стоматитах, ожогах, кожных заболеваниях.
Разновидность гликозидов — сапонины, которые
выявлены у представителей более чем 70 семейств.
Сапониносодержащие растения используют как
отхаркивающее, мочегонное, общеукрепляющее и
5
стимулирующее средство. Некоторые сапонины по-
нижают кровяное давление.
К группе гликозидов относятся слизистые вещества.
Они входят в состав клеточных оболочек и обладают
обволакивающими и мягчительными свойствами. Ими
богаты клубни ятрышника и корневища алтея, семена
льна и айвы. Препараты из растений, в которых содер-
жатся слизи, широко используются при лечении брон-
хиальных, желудочно-кишечных и других воспали-
тельных заболеваний.
В последнее время большое значение приобрели
флавоноидные гликозиды. Они делятся на три груп-
пы — флавоны (кемпферол, кверцетин, рутин и дру-
гие), флавонолы и изофлавоны. Это органические
безазотистые фенольные соединения желтого цве-
та, содержатся, главным образом, в цветках и листьях
многих растений. Имеют широкий спектр фармако-
логического действия: обладают Р-витаминной актив-
ностью, оказывают капилляроукрепляющее, бакте-
рицидное, желчегонное действие, способствуют
удалению радиоактивных веществ из организма.
Количество выделенных и химически идентифициро-
ванных флавоноидов достигает свыше двух тысяч
наименований. На их основе созданы гепатозащитные
препараты карсил, легален, а также противовоспали-
тельный — ликвиритон и другие.
Содержатся в растениях в чистом виде или в соеди-
нении с сахаристым остатком в виде гликозида кума-
рины и фурокумарины. Чаще всего они встречаются
в плодах и корнях растений семейства зонтичных,
бобовых и других. Наиболее ценны для лекарствен-
ных целей фурокумарины. Они плохо растворяют-
ся в воде, чувствительны к свету, используются
в качестве сосудорасширяющих, спазмолитических,
фотосенсибилизирующих и противоопухолевых
средств.
6
Эфирные масла — в большинстве душистые, жгучие
на вкус соединения, содержащиеся в цветках, листьях
и семенах растений. Известно более двух тысяч эфи-
ромасличных растений. Эфирные масла применяют
для ингаляций; они убивают бактерии, грибы, облада-
ют противовоспалительным, успокаивающим боле-
утоляющим, мочегонным и потогонным свойствами.
Широко используются в химико-фармацевтической
и пищевой промышленности.
Смолы — растительные выделения, по своему хими-
ческому составу близки к эфирным маслам. Обычно
они прозрачные, чаще твердые, реже мягкие, не
растворяются в воде, обладают характерным запахом.
Долго не высыхающие смолы называются бальзамами.
Содержатся смолы в живице хвойных деревьев, поч-
ках березы, соке алоэ, одуванчика. Обладают бактери-
цидным и антигнилостным действием.
Фитонциды — органические вещества, обладающие
сильным антибиотическим действием. Уничтожают
бактерии, грибы, простейшие, стимулируют защит-
ные силы организма. Их много содержится в чесноке,
луке, крапиве, зверобое, шалфее, пижме, ромашке,
хрене, калине, а также в листьях дуба, березы, сосны,
смородины, сирени. Фитонциды называют атмосфер-
ными витаминами, так как, проникая в организм боль-
ного через легкие, они хорошо влияют на самочув-
ствие и нервную систему. В современной медицине
широко используются в виде аэрозолей для лечения
инфекционных и вирусных заболеваний.
Витамины — группа биологически активных орга-
нических соединений, которые выполняют важную
роль в процессах обмена веществ в организме. Изве-
стно более 20 различных витаминов.
Витамин А в чистом виде в растениях не присутству-
ет, а содержится в них в виде провитамина каротина.
Недостаток его в организме ведет к потере зрения,
7
приостановлению роста, нарушению обмена холесте-
рина и функции печени, вызывает сухость, морщинис-
тость кожи, слизистых оболочек, конъюнктивы и рого-
вицы глаза. Богаты каротином абрикосы, хурма,
крапива двудомная, морковь, чистотел обыкновенный,
календула лекарственная и другие растения.
Витамин В\ (тиамин) в наибольшем количестве со-
держится в зернах злаков и гречихи. Недостаток
витамина нарушает жировой обмен, сердечный ритм,
ведет к расстройствам нервной системы.
Витамин В% (рибофлавин) имеется в зародышах
и оболочках зерен злаковых, горохе, других растени-
ях. Хорошим источником витамина Вг являются ква-
шеные овощи и чайный гриб; Витамин обеспечивает
функционирование печени, желудка, нормализует
зрение, способствует кроветворению, влияет на рост
и развитие плода.
Витамин Bq (пиродоксин) содержится в неочищен-
ных зернах злаковых культур, кукурузе и овощах.
Наличие его в достаточном количестве в организме
обеспечивает нормальное функционирование цент-
ральной и периферической нервной системы. Этот
витамин выполняет важную роль в обменных про-
цессах.
Витамина С (аскорбиновая кислота) много в сморо-
дине, незрелых плодах ореха, шиповнике, большин-
стве других ягод и фруктов, трав. Его применяют
для профилактики и лечения многих инфекционных
болезней, незаживающих ран, при атеросклерозе,
цинге, внутренних и носовых кровотечениях, умствен-
ных и физических нагрузках.
Витамин Е (токоферол) содержится в зеленом горо-
хе и бобах, облепихе и салатах, пшенице, кукурузе и
овсе — во всех зеленых частях растений и раститель-
ных маслах. Он выполняет немаловажную роль в
обменных процессах. Недостаток его ведет к дегене-
8
ративным изменениям внутренних органов, скелетной
мускулатуры.
Витамин F представляет собой комплекс ненасы-
щенных жирных кислот и обладает антисклеротиче-
ским действием, способствует выведению из организ-
ма холестерина.
Витамин К (филохинон) находится во всех зеленых
частях растений: капусте, петрушке, салате, помидо-
рах, злаках. Витамин обеспечивает нормальную
свертываемость крови.
Витамин Р (рутин) имеется в плодах большинства
растений. С ним связано функционирование сосудов
организма, витамин уменьшает их проницаемость и
ломкость.
Витамин РР (никотиновая кислота) присутствует в
овощах и фруктах, гречихе, бобовых, грибах, дрож-
жах. При его дефиците снижается память, ухудшается
аппетит, появляется слабость, боли в желудке.
Витамин U необходим для лечения язвенной болез-
ни желудка и двенадцатиперстной кишки. Много его
в капусте.
Потребность человека в витаминах зависит от мно-
гих факторов — условий жизни и работы, времени
года и, конечно, состояния здоровья.
В домашних условиях чаще всего готовят водные
настои и отвары, реже — спиртовые настойки, масля-
ные растворы, соки, порошки и мази.
Настои — водные экстракты растений. Их готовят
из листьев, цветков, стеблей. Сырье измельчают (не
более 5 мм), помещают в эмалированную или фарфо-
ровую посуду, заливают холодной кипяченой водой,
закрывают крышкой и ставят на водяную баню (в ки-
пящую воду) на 15 мин. Охлаждают при комнатной
температуре, процеживают, и настой готов к упо-
треблению.
9
Значительно чаще настой готовят, заливая сырье
кипятком. После настаивания в течение 5 — 15 мин он
готов к употреблению.
Отвары — водные экстракты, полученные путем
кипячения. Их готовят из коры, корней, корневищ,
измельченных до 3 мм, по типу настоев, но кипятят на
водяной бане дольше — до 30 минут.
Настойки готовят в специальных лабораториях,
используя для этого 70°-ный или 40°-ный спирт.
Можно настойку сделать и в домашних условиях.
Измельченное сырье заливают спиртом, закупоривают
и выдерживают при комнатной температуре в течение
7 дней. Полученную жидкость фильтруют. При упот-
реблении дозируют каплями. Такие настойки пригод-
ны для продолжительного хранения.
Масляные растворы получают путем растворения
биологически активных веществ растения в масле. При
этом сырье не нагревается, а заливается растительным
маслом и выдерживается 1 — 2 недели в теплом, защи-
щенном от света месте и периодически перемеши-
вается. Процеженный раствор готов к употреблению.
Свежий сок растений получают, пропуская их пло-
ды, стебли, корни или корневища через мясорубку.
Отжатый сок — эффективное средство при лечении
ряда заболеваний.
Порошки — наиболее простая форма раститель-
ного лекарства. Высушенное растение измельчают
в ступке или кофемолке в порошок. Используют
внутрь (запивая водой или молоком) или для при-
сыпки ран, язв...
Если порошок смешать с вазелином, несоленым сви-
ным салом, растительным или сливочным маслом,
можно получить мазь. Предназначается она для на-
ружного применения. Мази, приготовленные на сале
или масле, оказывают более глубокое действие, так
как легко проникают в кожу.
СОВЕТЫ
начинающему
сборщику
лекарственных растений
Прежде чем идти в поле или лес за целебными
травами, настоятельно рекомендуем проконсультиро-
ваться в аптеке, работники которой помогут уточнить
те или иные ботанические особенности разных лекар-
ственных растений, чтобы при сборе не спутать с
близкими им по виду, но не подлежащими сбору
травами.
Необходимо иметь при себе документ — разреше-
ние лесхоззага на право сбора лекарственных расте-
ний на определенном участке его территории.
Дело в том, что люди все чаще обращаются к зеле-
ной аптеке, а запасы ее соответственно катастрофи-
чески сокращаются. Многие травы, деревья, кустарни-
ки, известные своими лечебными свойствами,
настолько редки, что уже включены в Красную книгу.
Причины различные. Некоторые растения всегда
были у нас редки, другие слишком ретиво заготав-
ливались местными жителями, третьи перевели на
букеты.
Растения не выдерживают натиска человека, ис-
чезают безвозвратно. На грани исчезновения находят-
ся арника горная, ландыш майский, горечавка жел-
тая, женьшень. Очень бережного отношения требуют
лимонник, марьин корень и многие другие растения,
естественные запасы которых в природе невелики.
Чтобы меньше было потерь, соблюдайте особый
режим заготовок и специальные меры, способству-
ющие восстановлению численности и качества попу-
ляции, оберегайте редкие лекарственные растения,
11
учите детей и внуков любоваться этими целительными
редкостями на природе, не рвать, не топтать, не
уничтожать их.
На значительной территории нашей страны лекар-
ственные растения заготавливать нельзя и по другим
причинам. Современное воздействие цивилизации
на окружающую среду уже нарушило состав атмосфе-
ры и почвенных вод, в которых присутствует большое
количество токсических химических соединений.
Они, не разлагаясь, имеют свойство накапливаться
или становиться еще более токсичными. А растения
из почвы утилизируют их. Привнесение иных хими-
ческих веществ меняет фармакологические свойства
растения самым неожиданным образом. Поэтому не
следует собирать траву вдоль дорог, липовый цвет,
спорыш, мать-и-мачеху, одуванчик — в городах. В них
аккумулируются ядовитые вещества — бензпирен,
соединения свинца и другие продукты выхлопов
автомобилей.
Еще страшнее, когда видишь на территории какого-
нибудь завода с литейным производством, коксохи-
мического или химического предприятия яблони, ря-
бину, ту же липу. Красиво. Но кто удержится, чтобы
не сорвать яблоко или кисть рябины, а ведь в них все,
что скопилось в почве, растворено в воде, витает в
атмосфере.
Сбор целебных растений вблизи колхозных и сов-
хозных угодий далеко не безопасен так же, как и в
районах опыления лесов ядохимикатами сельскохо-
зяйственной авиацией.
Не рекомендуется заготавливать лекарственные
травы (грибы, ягоды) и вблизи городов (в окрестно-
стях). Чем выше трубы промышленных предприятий,
тем дальше переносятся выбрасываемые отходы.
Так как же быть с нашей зеленой аптекой? Есть
участки, где она сохранилась в чистоте. Такие районы,
12
которые не захлестнула волна цивилизации, известны
лесхозам. Они осуществляют на своей территории
контроль за хозяйственной деятельностью. С по-
мощью общественности и нас с вами такие места
стоило бы объявить заповедными зонами и культиви-
ровать там лекарственные растения. Там же можно
было бы развивать и пчеловодство для получения
экологически чистого лечебного меда и иных продук-
тов апитерапии — маточкиного молочка, прополиса,
перги, пчелиного яда, хитинина.
С помощью тех, кто заинтересован в лекарственных
травах и грамотном их использовании, можно было бы
создать при медицинских аптеках актив, на обсуж-
дение которого выносить все острые экологические
вопросы, связанные с лечебными растениями. Это
хоть в какой-то мере повысило бы рациональность
использования целебного зеленого богатства.
О том, что и как собирать, сказано в основной части
книги. Но важно знать еще и, когда лучше всего за-
готавливать травы. На медико-биологические свой-
ства растений оказывают влияние соседство других
видов растений, степень солнечной активности, влаж-
ность и температура воздуха, время сбора в течение
суток, другие факторы.
Лучше всего травы (надземную часть) собирать в
сухую, ясную, но не жаркую погоду или утром, после
высыхания росы. Корни и корневища заготавливают
в любую погоду, так как все равно их приходится
мыть перед сушкой.
И еще раз напоминаем — не вырывайте растения
с корнями (если корневище, корень не являются
лекарственным сырьем). Для сбора растений исполь-
зуйте садовый нож, ножницы, секатор, гребни с ко-
робками разной конструкции, ручной комбайн (для
сбора плодов шиповника), плуг — для копки корне-
вищ, веткорез — для сбора рябины, калины, соцветий
13
липы... Не выбирайте лечебную траву на участке
подчистую, часть здоровых хороших экземпляров
оставляйте на каждом квадратном метре для восстанов-
ления зарослей (для этого понадобится 2 — 4 года).
Хранят высушенное лекарственное сырье в сухих
помещениях, растения, содержащие эфирные масла,
фитонциды — в стеклянной, плотно закрывающейся
посуде. Так же хранят сухие ягоды, быстро впитываю-
щие влагу из воздуха. Остальные виды лекарственных
трав сберегают в бумажных пакетах, коробках, банках,
ящичках в хорошо проветриваемых помещениях, в тем-
ном месте. На всех упаковках должны быть надписи.
Мы уже говорили о том, что некоторые растения
содержат ядовитые вещества. Во время заготовки,
сушки ядовитые вещества могут попасть в нос, рот, на
кожу и вызвать отрицательные реакции. Поэтому
прежде чем заготавливать такие растения, необходимо
заклеить лейкопластырем порезы, ссадины на руках.
После работы тщательно вымыть с мылом лицо, руки,
прополоскать рот. Хранят такое лекарственное сырье
в специальной упаковке в недоступных (особенно для
детей) местах.
Следует помнить, что многие биологически актив-
ные вещества растений легко разрушаются при тепло-
вой обработке. Чтобы их сохранить, нужно максималь-
но сократить время воздействия на лекарственную
траву высоких температур. Прежде чем готовить
препарат, сырье следует хорошо измельчить. Чем
мельче будут его частицы, тем быстрее извлекутся
из них действующие вещества; сроки кипячения
(тепловой обработки) можно сократить.
И в заключение советуем не заготавливать большое
количество лекарственного сырья, так сказать, впрок,
потому что целебные свойства его обычно не сохра-
няются более одного-двух лет. Излишки собранных
лечебных трав можно сдать в аптеку.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
Аир болотный (аир обыкновенный)
Семейство ароидные
Народные названия — лепеха, агир, гаир, гайвир,
ир, ирник, йор, касатник, коситень, коситеня татарова,
татарское зелье, татарник, лепешня, лир, сивир, шала-
на, шувар татарский, шувар обычный, явир, яр.
О целебных свойствах аира знали индийские врачи
задолго до нашей эры. Это растение описал в своих
трудах ученый и врач Древнего Рима — Плиний Стар-
ший. Древнеримский врач Диоскорид широко при-
менял аир при заболеваниях печени, селезенки и
дыхательных путей, а также как мочегонное и тонизи-
рующее средство. Вспоминается аир как пряновкусо-
вое и лечебное средство в средневековых трактатах.
На Украину растение занесено в XIII веке татаро-
монголами. По преданию, корневище аира ордынцы
считали талисманом, им освящали всякую воду. Кусоч-
ки корневища бросали в бурдюки с питьевой водой,
отчего та длительное время оставалась свежей, в
источники питья (реки, озера) на завоеванных тер-
риториях, считая, что аир очищает воду, делает ее
безопасной для здоровья.
Растение быстро размножалось, постепенно об-
живало новые места, стало привычным для местного
населения. С Украины аир переселился б Литву
и Польшу. К концу XVII века «зеленый гость» далеко-
го Китая и Индии распространился по Европе.
...И душистый гнет аир
И, скользя очеретом,
Стебли легкие купавы
Рвет сверкающим веслом...
15
Так описывает А. К. Толстой похищение царевны
богатырем Алешей Поповичем.
Ныне аир растет по всей Украине — по берегам
рек, озер и прудов, на заболоченных лугах и по окраи-
нам болот. Образует обширные заросли или растет
вместе с другими болотными и прибрежными рас-
тениями. Основные массивы аира сосредоточены в
зонах Лесостепи и Полесья, в том числе Полтав-
ской области. Лекарственным сырьем является корне-
вище.
Ботаническая характеристика. Аир болотный —
многолетнее травянистое растение. Имеет ползучее,
горизонтальное корневище, диаметром до 3 см, дли-
ной 1 — 1,5 м, надземная часть буровато- или зеленова-
то-желтая, подземная — с многочисленными шнуро-
видными корнями, достигающими в длину 40 —50 см.
Корневища часто расположены почти на поверхно-
сти почвы, реже — на глубине от 1 до 10 см. Ярко-
зеленые, мясистые, мечевидные листья длиной
60 —70 см расположены на верхушках и боковых
ответвлениях корневищ. Зеленый прямой стебель с
одной стороны желобчатый, с другой — остроребри-
стый, сплюснутый. Соцветие — початок, длиной
4—12 см и толщиной 1—2 см, расположенный в верх-
ней части цветоносного стебля. Цветки мелкие,
зеленовато-желтые, обоеполые. Цветет аир с середи-
ны мая по июль. Плод — многосеменная красная
ягода, в наших краях не вызревает. У нас аир остается
бесплодным и размножается только вегетативно,
путем разрастания корневища.
Химический состав. Корневище аира содержит
эфирное масло (в его состав входят различные терпе-
ноиды), алкалоид каламин, фитонциды, дубильные
вещества, аскорбиновую кислоту, минеральные соли,
смолы, стерины, горький гликозид — акорин.
16
В современной медицине аир применяется для по-
вышения аппетита, улучшения пищеварения при забо-
леваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах
с пониженной кислотностью, колитах, гепатитах,
холециститах).
Изучена эффективность 3 %-ного отвара аира у
больных гиперацидным гастритом. Отвар корневища
назначали по полстакана за 30 — 40 мин до еды в тече-
ние двух месяцев. После проведенного курса лечения
у большинства больных проходили боль, тошнота,
изжога, улучшался аппетит, нормализовалась кислот-
ность желудочного сока.
Назначают аир людям пожилого возраста и после
перенесенных болезней и операций, физических
нагрузок, в качестве общеукрепляющего, повышаю-
щего тонус средства.
Порошок корневищ аира болотного входит в каче-
стве одного из компонентов в препараты викалин и ви-
каир, используемые для лечения язвенных болезней
желудка и двенадцатиперстной кишки.
Эфирное масло аира оказывает успокаивающее
действие на центральную нервную систему, снижает
артериальное давление, обладает антиаритмическим
свойством.
Аир болотный эффективен при промывании гной-
ных ран и язв, применяется для полоскания рта при
стоматологических заболеваниях.
Назначается в виде отваров и настоев. Настой
и отвар корневища аира готовят так: 10 г (2 столовые
ложки) сухого корня заливают в заранее подогретой
эмалированной или фарфоровой посуде 200 мл воды
комнатной температуры, закрывают крышкой и нагре-
вают на водяной бане при частом помешивании в
течение 15 мин (отвары — 30 мин), охлаждают при
комнатной температуре в течение не менее 45 мин
17
(отвары — 10 мин). Полученный объем доводят
кипяченой водой до 200 мл. Препарат хранят в про-
хладном месте не более 2 суток.
Принимают в теплом виде по 1/4 стакана три-четы-
ре раза в день за 30 мин до еды.
В гинекологии отвар корневища с успехом при-
меняют для спринцеваний при кольпитах, вызванных
кокковой и трихомонадной флорой; назначают при
гипоменструальном синдроме, вторичной аменорее на
почве недостаточной функции яичников, при пониже-
нии либидо и патологически протекающем климаксе.
Для приготовления отвара берут 30 г сухого вещества,
заливают 1 л воды, кипятят 10 мин, процеживают.
Процедуру проводят утром и вечером.
В народной медицине с давних времен аир болот-
ный применяют при подагре, артрите, золотухе,
рахите, болезнях желудочно-кишечного тракта.
Корневище жуют для устранения неприятного за-
паха изо рта. При долгом жевании корневища усили-
вается рвотный рефлекс. Это используют желающие
избавиться от курения.
С глубокой древности аир в смеси с другими рас-
тениями применяется как средство против выпаде-
ния волос. Для этого на две столовых ложки измель-
ченных корневищ аира берут две ложки корней лопуха
и кипятят 30 мин в полутора литрах воды, выдержи-
вают 6 — 8 часов. Процеженным отваром моют голову
каждые три дня на протяжении месяца. Эфирные мас-
ла, содержащиеся в корневищах аира и корнях лопуха,
легко впитываются в кожу, укрепляют корни волос.
Волосы приобретают здоровый блеск и шелкови-
стость, приятный аромат.
Холодный настой корневища аира с добавлением
некоторого количества водки хорош в качестве ду-
шистого лосьона для любой кожи. Используется аир
18
для масок: 100 г свежезаготовленных корневищ из-
мельчают и растирают в ступке до получения одно-
родной массы; к ней добавляют (по столовой ложке)
подсолнечного масла, крахмала и все хорошо раз-
мешивают. Полученную питательную и лечебную
массу теплой накладывают на лицо тонким слоем, вы-
держивают 25 — 30 мин, смывают теплой водой. Такие
маски разглаживают морщины, тонизируют и смягча-
ют кожу, удаляют сыпь, снимают воспаление, лечат
склеротическое расширение сосудов. Каждый раз для
маски готовят свежую массу. Крем после таких масок
не употребляют.
Хозяйственное значение аира велико. Корневище
используется в пищевой промышленности при изго-
товлении разных напитков, пива. Корневищами аира
ароматизируют кисели, муссы, компоты из яблок,
груш и ревеня, аир используют как заменитель имби-
ря, корицы, мускатного ореха для пудингов и печенья.
В парфюмерной промышленности аир применяется
для ароматизации туалетного мыла, помады, крема.
Его добавляют в зубные пасты и порошки, в табак.
В некоторых странах душистые листья аира вносят
в дом для аромата и борьбы с различными паразитами.
Дубильные свойства аира используются при дубле-
нии кож.
Растением питаются бобры, ондатры, водяные кры-
сы. Домашний скот его не ест.
Заготовка корневища аира обычно ведется с
конца лета, когда подсохнут болота и заболоченные
луга, понизится уровень воды в водоемах, и в течение
всей осени, реже весной — в апреле, когда начинают
отрастать листья. Корневища выкапывают вилами или
лопатами, а там, где они плавают в воде, не закрепленные
в почве, вытягивают граблями и крючьями.
Корневища очищают от земли, обрезают корни,
листья и стебли, промывают в холодной (лучше всего
19
в проточной) воде. Для ускорения промывания часто
используют корзины. При заготовке мелкие куски
корневищу необходимо оставлять на месте для вос-
становления зарослей. Повторные заготовки здесь
возможны только через 5 — 8 лет.
Обрезанные и промытые корневища провяливают
несколько дней на открытом воздухе (под навесами
или на чердаках), разложив слоем толщиной 2 — 5 см.
Провяленные корневища разрезают на куски длиной
от 5 до 30 см. Толстые корневища, кроме того, раз-
резают еще и продольно, удаляя при этом загнившие
части. Можно с корневищ перед сушкой острым но-
жом снять кору (пробковый слой).
Разложив тонким слоем на ткани или бумаге под-
вяленные очищенные корневища досушивают в поме-
щениях с хорошей вентиляцией или под навесами.
Можно воспользоваться сушилками с искусственным
обогревом. При этом температура должна быть не
выше 35 °C. Сушку следует считать законченной при
достижении влажности сырья не более 14 %, когда
корневища легко разламываются. Выход сухого сырья
составляет 22 — 24 %.
Готовое сырье неочищенного аира представляет со-
бой легкие куски корневищ длиной не менее 2 см
и толщиной около 1—2 см. По форме куски цилинд-
рические, слегка сплюснутые и изогнутые, на верхней
стороне видны полулунные широкие рубцы — следы
отмерших листьев, на нижней стороне — много-
численные мелкие круглые пятна — следы отрезан-
ных корней. Цвет корневищ снаружи желтовато-
бурый, иногда зеленовато-бурый (рубцы от листьев
темно-бурые), на изломе — желтоватый, бело-розо-
вый, иногда зеленоватый. Запах сильный, ароматный.
Вкус пряно-горьковатый.
В сырье допускается не более 5 % побуревших в
изломе корневищ, столько же плохо очищенных от
20
корней и остатков листьев, до 1 % органических
примесей (других неядовитых растений), не более
2 % минеральных примесей (земли, песка, камешков).
Сырье аира необходимо беречь от сырости, так как
оно очень гигроскопично и легко плесневеет. Срок
годности сырья 2 года.
Возможные примеси — касатик желтый (ирис бо-
лотный). В нецветущем состоянии ирис и аир очень
похожи. Но листья и корневища ириса не имеют
ароматного запаха и горького вкуса. Кроме того,
листья у ириса сизовато-зеленые от воскового налета,
а у аира — ярко-зеленые.
Алтей лекарственный
Семейство мальвовые
Народные названия — просвирняк, проскурняк,
мальва, рожа лекарственная, гордовля, папурник...
Как лекарственное это растение было известно еще
в IX веке до нашей эры. Теофраст, Диоскорид,
Плиний оставили нам свидетельства, что лекарства из
алтея отличаются сильным действием. Древние греки
так его и называли — «алцея», что дословно означает
«тот, который лечит, исцеляющий». О ценности алтея
писал римский врач Александр Траллианус (VI век).
Карл Великий (конец VIII — начало IX века) издал
указ, в котором рекомендовал ряд лекарственных
трав для разведения в хозяйствах. Среди них был
и алтей.
В поэме «О свойствах трав» французский ученый
и врач XI века Одо из Мена пишет:
«Не отрицает никто, что алтей — это мальвы
обычной вид, и алтей потому он, что ввысь вы-
растает».
21
Алтей лекарственный встречается в средней и юж-
ной полосе европейской части СССР, на Кавказе,
Средней Азии. Растет на лугах, в поймах, по берегам
озер... Лекарственным сырьем являются мясистые
корни алтея.
Ботаническая характеристика. Алтей лекарствен-
ный — многолетнее травянистое растение высотой
60—150 см. Все растение серовато-зеленое. Корневи-
ще толстое, короткое, с крупным деревянистым глав-
ным корнем и большим количеством мясистых боко-
вых корней. Стебель прямостоячий, слабоветвистый,
в верхней части опушенный. Верхние листья цельные,
продолговато-яйцевидные, трехлопастные, нижние —
сердцевидные, трех- или пятилопастные. Цветки рас-
положены скученно в пазухах верхних и средних
листьев; чашечка с подчашечкой из 8—12 линейных
листочков, сросшихся у основания. Венчик бледно-
розовый, пятилепестковый; тычинки фиолетовые,
срастающиеся нитями в трубку; пестик с верхней
завязью. Плод — дисковидная многосемянка с гладки-
ми темно-бурыми семенами. Цветет алтей лекарствен-
ный с июня до сентября, плодоносит с июля.
Химический состав. Мясистые корни содержат
слизи (полисахариды), крахмал, жирное масло. В них
есть минеральные соли, аспарагин, бетаин, каротин,
лецитин, фитостерин, следы эфирного масла.
Современная медицина использует водные вытяжки
из корня алтея при хронических бронхитах, острых
респираторных вирусных инфекциях, трахеитах,
ларингитах, бронхопневмониях и бронхиальной
астме. Алтейный корень — эффективное отхаркива-
ющее средство. Препараты алтея успокаивают мучи-
тельный кашель. Они особенно показаны в детской
практике при кашле и коклюше.
Алтей также широко применяют при острых гастри-
тах, энтероколитах, дизентерии, язвенной болезни
22
желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно при
повышенной кислотности желудочного сока. Слизис-
тые вещества и коллоидные водные растворы корня
алтея обволакивают язвенно-эрозивные участки сли-
зистых оболочек, создавая защитный слой, что способ-
ствует заживлению пораженных участков, оказыва-
ет одновременно противовоспалительное действие.
Слизь алтея замедляет эвакуацию из организма дру-
гих, более активных противовоспалительных средств,
создавая благоприятные условия для длительного воз-
действия их на пораженные ткани.
Проведены наблюдения по использованию настоя
и экстракта алтея при экземе и псориазе. Больным на-
значали алтей в виде настоя и экстракта внутрь по
1 столовой ложке три раза в день перед едой в тече-
ние одной-трех недель. В результате у большинства
больных отмечалось значительное улучшение.
В стоматологической практике настой алтейного
корня в виде аппликаций применяют для лечения
язвенного процесса в полости рта, пародонтита.
Из корней алтея готовят настой — прозрачную
жидкость желтоватого цвета, слизистую, сладкую на
вкус, со слабым своеобразным запахом. 6 г мелко из-
резанного корня заливают 200 мл воды комнат-
ной температуры, настаивают 1 час; принимают по
1 столовой ложке четыре-пять раз в день. Холод-
ная вода извлекает только полисахариды. Некоторые
специалисты рекомендуют готовить настой на го-
рячей воде, но при этом извлекается также и крах-
мал, и настой получается густой, мутный, быстро
портится.
Корень алтея входит в состав разных сборов и чаев.
Например, сбор грудной: корней алтея и листьев
мать-и-мачехи по 2 части, травы душицы 1 часть. Сто-
ловую ложку смеси заварить 2 стаканами кипя-
щей воды, настоять 20 мин, процедить через марлю.
23
Принимать в теплом виде по 1/2 стакана три-четыре
раза в день.
Промышленность выпускает для приготовления
микстур сухой экстракт алтейного корня — порошок
светло-желтого цвета, своеобразного сладковатого
вкуса, и мукалтин — таблетки, содержащие смесь
полисахаридов из травы алтея лекарственного. По
действию мукалтин — более эффективное отхаркива-
ющее средство, чем экстракт алтейного корня. Препа-
рат предложен учеными Харьковского научно-иссле-
довательского химико-фармацевтического института.
В народной медицине алтей используется с не-
запамятных времен. Применяют его внутрь при
катаральном воспалении верхних дыхательных
путей, гриппе, ангине, при болезнях желудка,
желтухе; наружно — в виде настоя при конъюнктиви-
тах, для полоскания горла при ангине.
Отвар корня, настоянный в течение нескольких
часов в закрытой посуде, применяется в смеси с медом
при кашле (по 2 — 3 чайные ложки). Настой из корня
алтея (столовая ложка измельченного корня на стакан
холодной воды) полезен при воспалении кожи.
В народном хозяйстве находят применение стебли
алтея. К концу года в них образуется до 13 % грубого
волокна, пригодного для плетения крепких канатов,
циновок. Лепестки цветков содержат пигмент мальви-
дин, которым окрашивают овечью шерсть в красные,
синие, серые и фиолетовые цвета. Из переработанных
на крупу сухих корней варят каши на молоке, кисели.
Свежесобранные корни обкатывают в муке или пани-
ровочных сухарях и тушат или обжаривают в духовке,
засахаривают на цукаты.
Заготавливают мясистые корни алтея в основном
осенью (сентябрь — начало октября), после засыха-
ния стеблей. Выкапывают корни выборочно, оставляя
до 30 % растений на месте для восстановления зарослей.
24 х
При соблюдении правил заготовки заросли алтея вос-
станавливаются через 3—4 года. После этого срока
возможны повторные заготовки.
Выкопав корень алтея лопатой, с него стряхивают
землю, удаляют верхнюю утолщенную часть корневи-
ща, одревесневшие корни и мелкие ответвления боко-
вых корней. Отобранные неодревесневшие корни
промывают в холодной воде, складывают в бурты
и подвяливают 2 — 3 дня на воздухе. Затем сырье под-
готавливают к сушке: режут на куски длиной 30 — 35 см,
а толстые мясистые корни расщепляют на 2 — 4 части.
Для получения очищенного сырья с корней ножом
снимают пробковую кору.
После обработки корни немедленно сушат, рас-
кладывая их нетолстым слоем на сетках или натяну-
тых полотнищах. Сетки или полотнища обычно распо-
лагают в виде стеллажей на расстоянии 50 —60 см
друг от друга. Лучше всего сушить сырье с использова-
нием искусственного обогрева или в специальных
сушилках при температуре 50 —60 °C. Сушка корней
алтея на воздухе обычно не дает желаемых резуль-
татов, так как они быстро загнивают и плесневеют.
При сушке на открытых солнечных местах сырье
следует предохранять от дождя и росы. Хорошо вы-
сушенные корни при сгибании с треском ломаются.
Готовое сырье осматривают, удаляют из него испор-
тившиеся при сушке части и всевозможные примеси.
Различают два вида сырья алтея: корень очищенный
(от пробкового слоя) и корень неочищенный. Очи-
щенное от коры сырье состоит из целых или раз-
резанных вдоль корней длиной до 35 см толщиной
До 2 см. Поверхность корня продольно-бороздчатая с
отслаивающимися длинными мягкими лубяными во-
локнами и темными точками — следами отпавших или
обрезанных тонких ответвлений корней. Цвет корня
снаружи и на изломе белый или желтовато-белый.
25
Излом в центре зернисто-шероховатый, по краям —
волокнистый. При разламывании пылит (крахмал),
при смачивании водой ослизняется. Запах слабый,
своеобразный, вкус сладковатый.
В сырье допускается не более 3 % корней, плохо
очищенных от пробки, до 0,5 % органических при-
месей (части других неядовитых растений), не более
0,5 % минеральных примесей (песок, камешки,
земля).
Неочищенное сырье почти не отличается от очи-
щенного. В нем допускается не более 3 % деревяни-
стых корней, не более 5 % органических примесей, не
более 1 % минеральных примесей.
Выход сухого сырья — 23 — 25 %. Срок годности
2 года.
Барбарис обыкновенный
Семейство барбарисовые
Народные названия — кислянка, кислый терен, вис-
лица, квасница, сбайбарись...
О лечебных свойствах барбариса знали еще вавило-
няне. Использовали его в качестве лечебного средства
в древней Индии и Египте. В средние века приме-
няли настой для лечения разных заболеваний и,
прежде всего, желудочно-кишечных. В XVIII веке бар-
барисом исцеляли от цинги и желтухи.
В 1893 году И. В. Мичурин высказал мысль о том,
что плоды барбариса должны занять ведущее место
в консервной промышленности.
Барбарис обыкновенный распространен во многих
областях РСФСР, Украины, Белоруссии, Прибалтики.
Основные запасы сосредоточены на Северном Кав-
казе и в Крыму. Лекарственным сырьем являются
листья, кора, корни, плоды.
26
Ботаническая характеристика. Барбарис обыкно-
венный — кустарник высотой 2 —Зм с многочислен-
ными тонкими колючими ветками. Кора старых стеб-
лей серая, растрескавшаяся, на молодых стеблях —
бороздчатая, желто-бурая или желтовато-серая.
Листья длиной 3 —6 см, мелкопильчатые, располо-
жены пучками. Цветки мелкие, светло-желтые, со-
браны в густые поникшие кисти. Плод — сочная, про-
долговатая, кроваво-красная кислая ягода. Семена
продолговатые, темно-коричневые.
Подземная часть барбариса обыкновенного со-
стоит из толстого основания стебля, тонких горизон-
тальных корневищ, мощного главного вертикального
корня и боковых корней. Основная масса боковых
корней располагается на глубине 10 — 30 см. На корне-
вищах имеются многочисленные почки, благо-
даря чему растение обладает хорошей способностью
к вегетативному размножению. После удаления
надземных побегов или после их отмерзания бар-
барис обыкновенный дает обильную поросль.
Иногда наблюдаются случаи вегетативного раз-
множения посредством укоренения надземных
побегов.
Цветет барбарис обыкновенный в мае. Плоды со-
зревают в конце июля — сентябре.
Химический состав. Все части растения содержат
алкалоиды, главным из которых является берберин.
В листьях содержатся витамин С, органические кис-
лоты, дубильные вещества, витамин Е и эфирное
масло. В цветках также имеются витамин С, органи-
ческие кислоты, в плодах — сахара, органические
кислоты, каротиноиды, витамины.
Незрелые плоды ядовиты, так как содержат алка-
лоиды. Лечебные свойства барбариса зависят, прежде
всего, от содержания алкалоидов, особенно бербе-
рина, и дубильных веществ.
21
В современной медицине препараты барбариса
применяют как желчегонное средство при гепатитах,
гепатохолециститах, дискинезиях желчных путей, жел-
чекаменной болезни, хроническом холецистите, цинге,
воспалении почек и мочевого пузыря, язвенной болез-
ни желудка, подагре, артрите, неврастении, геморрое.
Кроме я'ого, барбарис обыкновенный обладает
кровоостанавливающим, противоспазматическим (па-
павериноподобным), мочегонным, успокаивающим,
жаропонижающим действием, понижает артериаль-
ное давление, уменьшает частоту сердцебиения.
Препараты барбариса противопоказаны беремен-
ным и в послеродовый период.
Для приготовления настоя из листьев барбариса
Юг (1 столовая ложка) измельченных листьев поме-
щают в заранее прогретую в течение 15 мин на водя-
ной бане фарфоровую посуду, заливают 200 мл воды
комнатной температуры, закрывают крышкой и на-
гревают на водяной бане (в кипящей воде) при частом
помешивании 15 мин; охлаждают при комнатной
температуре, процеживают, отжимают. Полученный
настой доливают кипяченой водой до 200 мл. Настой
хранят в прохладном месте не более 2 суток. Прини-
мают по 1 столовой ложке три-четыре раза в день.
Можно рекомендовать и такие препараты барба-
риса: отвар (30 г измельченной коры или плодов на
200 мл кипятка) по 1 столовой ложке через час; настой
(пол чайной ложки коры или корней на 1 стакан ки-
пятка) по 1 стакану в день; настойку листьев (1 часть
листьев залить 10 частями 70°-ного спирта, настаивать
10 дней, процедить) по 20 — 30 капель на прием.
При остром цистите рекомендуют настой: 1 чай-
ную ложку измельченной сухой коры барбариса
обыкновенного и 1 столовую ложку шишек хмеля на-
стаивать 4 часа в 2 стаканах кипятка, затем процедить.
Пьют несколько раз в день.
2.8
При болезнях желчного пузыря, сопровождающихся
высокой температурой, и желчекаменной болезни,
осложненной желтухой, настой листьев барбариса
малоэффективен.
Из корня барбариса обыкновенного промышлен-
ность выпускает желчегонное средство — берберина
сульфат в таблетках по 0,005 г.
В народной медицине плоды, листья и кора бар-
бариса обыкновенного находят широкое применение.
Плоды используются для укрепления мышцы сердца
при неврастении и как жаропонижающее и противо-
воспалительное средство. Их употребляют для воз-
буждения аппетита, утоления жажды, понижения
артериального давления. Сок ягод барбариса полезно
принимать, как считает народ, при воспалении лег-
ких, кашле. Принимать надо 1—2 столовые ложки
сока в день.
Отвар из корней рекомендуется при ревматизме,
лихорадке, заболевании глаз и полости рта.
Хозяйственное значение. Ягоды барбариса широко
применяются в пищевой и кондитерской промыш-
ленности. Из них готовят начинку для конфет, желе,
варенье, мармелад, ликер, сок, экстракт, безалко-
гольные напитки, мусс.
Молодые листья можно употреблять вместо щавеля
для приготовления зеленых щей. Плоды, свежие и вы-
сушенные, кладут в супы для придания им кислова-
того вкуса. Мякоть зрелых плодов может заменить
лимон. Свежие молодые листья идут на салат. На Кав-
казе из барбариса, воды, перца и соли делают острую
приправу к мясным блюдам.
Молодые ветки и кору используют при крашении
шерсти и шкур.
Кусты барбариса весьма декоративны, особенно
осенью, когда листья окрашиваются в золотисто-крас-
ные тона, и обильные ярко-красные плоды покрывают
29
кусты. Растение используют в декоративном садовод-
стве: из него образуют живые изгороди, бордюры,
куртины.
Заготавливать корни барбариса можно в течение
всего вегетационного периода. При заготовке корней
(на плантациях, садовом участке) сначала обрубают
все надземные побеги у их основания, подкапывают
почву, начиная от ствола, вокруг куста в радиусе 0,5 м
и на такую же глубину. Затем корни выкорчевывают.
Собирают всю подземную часть барбариса, тщательно
подбирая мелкие корни и кору, так как потери этих
частей снижают содержание берберина в сырье. Не
следует выкапывать корневую систему куста полностью.
Если заготовка идет на плантации, то необходимо
оставлять нетронутым один куст барбариса на каждые
десять квадратных метров. На место уничтоженного
экземпляра барбариса следует посадить его корневой
черешок длиной 10—15 см. Это ускорит восстанов-
ление зарослей. На одних и тех же массивах заготов-
ки проводятся не чаще, чем один раз в 10 лет.
Выкопанные корни барбариса тщательно отряхи-
вают от почвы и других примесей, удаляя при этом
почерневшие и загнившие части. Мыть корни в воде
не следует, так как берберин растворяется в воде.
Корневища и боковые корни толще 6 см распиливают
на куски длиной 10 —20 см, а затем разрубают про-
дольно, чтобы куски были не толще 6 см. При рубке
корней кора (самая ценная часть сырья) легко отслаи-
вается, поэтому необходимо подстилать мешковину.
Подготовленное сырье сушат в хорошо проветри-
ваемом помещении под навесами (или в сушильных
камерах при температуре 40 —50 °C), время от вре-
мени переворачивая и удаляя случайные примеси, обе-
регая сырье от дождя и сырости.
Готовое сырье барбариса обыкновенного представ-
ляет собой цилиндрические, прямые или изогнутые
30
куски деревянистых корней длиной от 2 до 20 см, тол-
щиной до 6 см. Излом грубоволокнистый. Цвет кор-
ней снаружи серовато-бурый или бурый, на изломе
лимонно-желтый. Запах слабый, своеобразный; вкус
горьковатый.
Допускается не более 5 % корней, почерневших
в изломе, до 1 % органических примесей (других не-
ядовитых растений).
Срок годности сырья 3 года.
Листья заготавливают (срывают руками), в фазе
бутонизации (май —июнь). Не допускается заготовка
листьев, покрытых ржавчиной или поврежденных вре-
дителями. Сушат листья тонким слоем на чердаках
под железной крышей или под навесами с хорошей
вентиляцией, расстилая на бумаге или ткани и перио-
дически перемешивая.
Сырье состоит из скрученных целых, тонких, лом-
ких листьев длиной 2 — 7, шириной — 1—4 см. Сверху
сухие листья темно-зеленые, снизу — светлые. Вы-
сушенные листья барбариса имеют своеобразный
запах, вкус слабо-кислый.
В сырье допускается не более 4 % побуревших, по-
черневших или пожелтевших листьев, до 1 % — орга-
нических примесей.
Плоды заготавливают в период их зрелости
(в сентябре-октябре). Перерабатывают на сок, кото-
рый хранят консервированным. Можно сушить плоды
в теплых помещениях, в сушилках или печах при тем-
пературе до 70 °C, следя за тем, чтобы сырье не под-
горело, потом просеивают для отделения плодоножек
и других примесей.
К сведению читателей: барбарис аптеки не заготав-
ливают и не отпускают. Но население проявляет вы-
сокий интерес к этому растению, что явилось основа-
нием для его описания.
31
Береза повислая
(береза бородавчатая)
Семейство березовые
Народные названия — чистушка, черногузка.
Много ценных деревьев в лесу, но нет, пожалуй,
краше дерева, чем обычная береза. Она — одно из
самых любимых деревьев славян. В давние времена
в начале лета русичи отмечали праздник «русалии»,
поклоняясь духам леса и воды. В эти дни в лесу ру-
били ветви березы и украшали ими жилище, водили
вокруг белокурых красавиц хороводы. Сколько песен
сложено народом о березе, сколько посвящено ей
вдохновенных стихов, живописных полотен!
А. К. Толстой в одном из своих стихотворений
восклицал: «О лес! О жизнь! О солнца свет! О све-
жий дух березы!». Осенним убранством березы, когда
«под оскудевшим солнцем их каждый лист блестит
червонцем», любовался А. Фет. А помните у С. Есе-
нина:
Улыбнулись сонные березки,
Растрепали шелковые косы.
Шелестят зеленые сережки,
И горят серебряные росы.
Очень любил березу П. И. Чайковский. Среди бере-
зовых рощ и перелесков он не только отдыхал, но
и черпал вдохновение для создания своих бессмертных
творений. В основу финала Четвертой симфонии он
положил мотив русской песни «Во поле березонька
стояла».
Вдохновенный живописец А. К. Саврасов в извест-
ной и до боли близкой картине «Грачи прилетели»
на многие годы запечатлел и сделал березу вместе
с пернатыми вестниками весны символом обновления
32
жизни. Чародей красок А. И. Куинджи увековечил ее
в своем шедевре «Березовая роща».
В старину у славян не елочкой, а березкой год начи-
нался. В древнем календаре год начинала весна —
март, когда народ приступал к сельскохозяйствен-
ным работам. 14 назывался тогда март березолом. На
Украине он и сейчас именуется березнем.
А по-белорусски береза — сакавик. С наступле-
нием весны под ветками березы повисают светлые
капельки сока. У старых больших деревьев такое оби-
лие сока, что он просачивается сквозь трещины коры.
Капли одна за другой падают на лесную подстилку.
Березовый дождь! Есть примета: когда весной у бе-
резы много сока — жди дождливого лета, а если
береза опушится раньше клена, то лето будет
сухое.
Береза растет в лесной, лесостепной, реже — степ-
ной зонах европейской части страны, Западной и час-
тично Центральной Сибири, Северном Казахстане,
на Кавказе, в Крыму. Обживает сухие и влажные
песчаные, суглинистые, черноземные и каменистые
почвы. Из 85 миллионов гектаров березовых лесов
нашей страны 82 миллиона гектаров приходится
на РСФСР.
В лечебных целях собирают почки, листья, сок
березы и березовый гриб (чага).
Ботаническая характеристика. Береза повислая —
дерево, высотой до 20 м с гладкой, белой, легко рас-
слаивающейся корой. У старых деревьев кора у осно-
вания стволов с глубокими трещинами, черно-серая.
Ветви обычно повислые, молодые побеги красно-
бурые, голые, усаженные смолистыми железками-
бородавочками. Листья очередные, черешковые,
яйцевидно-ромбические или треугольно-яйцевидные,
по краю двоякоострозубчатые. Молодые листья клей-
кие. Цветки собраны в мужские и женские сережки.
2 123
33
Мужские цветки (сережки) повислые, по 2 — 3 на кон-
цах ветвей. Женские сережки более мелкие, цилинд-
рические, одиночные, на коротких боковых веточках.
Плод — орешек-крылатка. Почки березы повислой
длиной 4 — 7 мм, яйцевидно-конические или продолго-
вато-яйцевидные, слегка изогнутые, клейкие. Че-
шуйки на них красновато-бурые или слегка зелено-
ватые, по краям реснитчатые, склеенные желтоватой
смолой.
Химический состав. Почки березы содержат эфир-
ное масло, в состав которого входят сесквитерпены —
бетулин, бетулол и кариофиллен, бетуленовая кисло-
та и нафталин; в почках присутствуют также 5-окси-
7,4-диметоксифлавон и третерпеновые соединения.
В листьях имеется аскорбиновая кислота, гиперозид,
тритерпеновые спирты, сапонины, эфирное масло
и дубильные вещества.
В современной медицине применяют настои и от-
вары почек березы как мочегонное и желчегонное
средство. Настой из листьев тоже оказывает сильное
желчегонное действие и дает положительный эффект
при лечении хронических холециститов, осложненных
лямблиозом. При функциональной недостаточности
почек применять настои и отвары не рекомендуется,
так как в них содержатся смолистые вещества, ока-
зывающие раздражающее действие на почечную
ткань.
Галеновые препараты березы используют также как
гипо- и авитаминозное противовоспалительное, анти-
септическое и противоспазмолитическое средство.
Их применяют при атеросклерозе, ревматизме, язвен-
ной болезни желудка.
Желчегонные и антимикробные свойства препа-
ратов березы используют в комплексной терапии
болезней печени, при легких формах холецистита.
У больных уменьшаются боли, тошнота, рвота, улучша-
34
ется общее состояние, уменьшается размер печени,
повышается моче-и желчеотделение.
Березовые почки применяют при заболеваниях
органов дыхания (ларингиты, бронхиты, трахеиты)
как антисептическое и отхаркивающее средство.
Настой, настойку из почек и березовый сок можно
использовать как общеукрепляющее средство при
анемии в послеродовый период, при неврозах в кли-
мактерический период.
Для приготовления настоя 20 —30 г молодых листьев
заливают 200 мл кипятка, после остывания добавляют
на кончике ножа натрия гидрокарбоната (для раство-
рения бетуленовой кислоты). Настаивают 6 часов,
процеживают. Принимают (в 3 приема) перед едой
15 дней в первой половине менструального цикла.
Курс лечения 2 — 3 месяца. Для приготовления на-
стойки берут 100 г почек, заливают 500 мл водки и на-
стаивают месяц. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза
в день пер’ед едой. Отвар готовят обычно из 10 г почек
на 200 мл воды, принимают по 1 столовой ложке 3 —
4 раза в день до еды. Свежий березовый сок прини-
мают по 1 стакану несколько раз в день.
При острой экземе, нейродермите, кожном зуде,
фурункулезе, вульгарных угрях, псориазе, когда пато-
логический процесс сочетается с мочекислым диате-
зом или когда в комплексное патогенетическое лече-
ние необходимо включить лекарственный препарат,
обладающий желчегонньГм, мочегонным, седативным,
противовоспалительным и витаминным действием,
принимают настой листьев березы (10 г :200 мл) по
1—2 столовые ложки четыре раза в день. Березовый
сок — по 1 стакану три раза в день.
Успешно применяется березовый сок в косметике
Для выведения пигментных пятен. Для этого весен-
ним соком, полученным из надреза ствола, увлаж-
няют пигментированные участки кожи (не вытирая)
2*
35
4 — 5 раз в день. Процедуры ежедневные, до получения
эффекта. Этот метод обычно используют при немно-
гочисленных и нерезко пигментированных веснушках.
Сок хранят в плотно закрытой посуде в прохладном
месте.
Сухую кожу полезно очищать свежим или консер-
вированным березовым соком, отваром березовых
почек (1 столовая ложка сухих березовых почек на
200 мл кипятка). Применяют также лосьон «Березо-
вая вода» (для нормальной и сухой кожи).
При жирной себорее рекомендуют настой листьев
(1:10) или в такой же пропорции настой почек. Моют
им голову 2 — 3 раза в неделю. Курс лечения — 10 про-
цедур. При необходимости лечение повторяют через
две-три недели. Отвар листьев и почек березы вти-
рают в корни волос при облысении (можно сочетать
равные количества отвара листьев березы и цветков
бузины).
При потливости из теплого настоя свежих (1:3)
или сушеных листьев (1:10) делают ванночкмГ^ля стоп,
кистей продолжительностью 10—15 мин, после чего
кожу вытирают насухо. Число процедур зависит от
эффекта лечения. Вначале их делают три раза в не-
делю, затем реже. При заметном уменьшении потоот-
деления ванночки прекращают. В случае рецидива
лечение можно возобновить. При повторном лече-
нии настоем березовых листьев бывает достаточно не-
скольких процедур для достижения эффекта.
При усиленной потливости подмышечных впадин
рекомендуется обтирание кожи 1—2 раза в день на-
стойкой березовых почек на водке (1:5 — 1:10).
Если не приводится специальная технология (для
отдельных заболеваний) приготовления настоев и от-
варов из березовых почек и листьев, то они готовятся
обычным способом: в заранее подогретую на водяной
бане фарфоровую или эмалированную посуду поме-
36
щают Юг сырья, заливают 200мл холодной кипяче-
ной воды, закрывают крышкой, нагревают в кипящей
воде при частом помешивании 15 мин (отвары —
30 мин), охлаждают при комнатной температуре
45 мин (отвары — 10 мин), процеживают. Сырье от-
жимают, объем настоя доводят кипяченой водой до
200 мл. Принимают по 1 столовой ложке 3 — 4 раза
в день. Хранят в холодильнике не более 2 дней.
Для взрослых и детей очень полезны травяные
ванны. Их можно применять как в гигиенических целях,
так и для профилактики многих кожных заболеваний.
Гиппократ и Авиценна считали ванну, наряду с гим-
настикой, массажем и лечебным голоданием, важней-
шим средством для укрепления здоровья. Эффект от
применения водных процедур объясняется огромной
ролью кожи в обмене веществ и жизнедеятельности
организма человека. Общие гигиенические ванны
можно приготовить из отвара дикорастущих лекар-
ственных растений, применяемых современной меди-
циной. Для этой цели пригодны грубые, обычно не
употребляемые для приема внутрь части растений.
Женщинам рекомендуется принимать травяные ван-
ны один-два раза в неделю. Они очищают кожу от
пР°Дуктов обмена, придают ей эластичность, прият-
ный запах. Кроме того, действуют на организм успо-
каивающе, улучшают обмен веществ. Лучше готовить
ванны из смеси трав: 4 части березовых листьев, 4 час-
ти листьев клевера лугового, 4 части листьев малины,
2 части травы мяты перечной. Травы можно компо-
новать в зависимости от их наличия.
Быстрорастущий организм ребенка требует тща-
тельного ухода за кожей. Травяные ванны могут при-
меняться уже с первых месяцев его жизни (вместо бы-
тующих с перманганатом калия). Они оказывают мно-
гогранное действие на кожу, а через нее — и на весь
организм ребенка. Хорошо для ванны компоновать
37
вместе несколько растений. Например, 3 части бе-
резовых листьев, столько же травы душицы обык-
новенной, по 5 частей травы крапивы двудомной,
спорыша и череды трехраздельной. Или: по 3 части
березовых листьев, травы багульника болотного и кра-
пивы двудомной, по 4 части веточек калины обыкно-
венной, корня лопуха большого и листьев черной смо-
родины, по 5 частей травы спорыша, чабреца и череды.
Принимая гигиеническую ванну, не следует пользо-
ваться мылом, после нее не нужно ополаскиваться
водой.
В медицине применяется березовый деготь. Он вхо-
дит в состав мази Вилькинсона, используемой при
лечении чесотки, чешуйчатого лишая, вшивости, и
мази Вишневского, применяемой как ранозаживляю-
щее средство.
Замечательный оздоровительный поливитаминный
напиток березовый сок. Он обладает кроветворным
и регенерирующим действием, стимулирует обмен
веществ в организме, способствует быстрому осво-
бождению организма от продуктов обмена и весьма
ценен при интоксикациях и заболеваниях, вызван-
ных нарушением обменных процессов в организме.
Березовый сок применяют при простудных заболе-
ваниях, некоторых заболеваниях легких, бронхитах,
бронхоэктазах, туберкулезе как общеукрепляющее
средство. Свежий сок пьют по 1 стакану 2 — 3 раза
в день.
Активированный березовый уголь в виде таблеток
карболена применяется в качестве адсорбента при
отравлении ядами и бактерийными токсинами, а также
при метеоризме. Назначают по 20 —30 г на прием
в виде взвеси в воде или в следующем составе: активи-
рованный уголь — 2 части, танин и окись магния —
по 1 части. Две столовые ложки смеси всыпают в ста-
кан теплой воды на один прием.
38
Народная медицина широко использует березу от
многих болезней. В домашних условиях чаще всего
применяют настоенные на водке почки, кору или
молодые листья, обладающие бальзамическим запа-
хом и горьким вкусом. Настойку почек пьют при
желудочно-кишечных заболеваниях, при воспалении
почек, мочевого пузыря, при болезнях сердца, астме,
заболеваниях горла.
Настойкой почек или молодых листьев заливают
раны, смазывают пораженные места при раке кожи.
Для наружного применения используются также от-
вары коры, листьев, почек и березовый деготь.
Настой, отвары листьев и почек используют для
ванн, компрессов и примочек при ревматизме, по-
дагре. Ими лечат кожные сыпи, экземы, язвы, про-
лежни и ожоги. На Руси издавна, чтобы избавиться
от боли в костях, ходили в баню и парились березо-
вым веником. Но не только в этом его польза. Бере-
зовый веник стерилизует воздух парной, а следова-
тельно, и наши легкие высокоактивным природным
антисептиком.
Почки березы имеют прямое отношение к проис-
хождению пчелиного клея — прополиса — универ-
сального и сильного природного антимикробного
продукта.
Пчелиный клей — сложный биологический про-
дукт, включающий растительные смолы, бальзамы,
эфирные масла, воск, цветочную пыльцу. Он служит
пчелам для заделки щелей в ульях, уменьшения летка,
а также для дезинфекции сотов и ульев. На основе
прополиса промышленность выпускает препарат про-
посол для лечения заболеваний слизистой оболочки
полости рта.
В качестве лечебного средства прополис находит
широкое применение в народе. Его употребляют
как внутрь, так и наружно. Внутрь — при лечении
39
туберкулеза легких, бронхита, язвы желудка, гриппа
и других заболеваний (в виде ингаляций). Наружно —
при лечении ран, ожогов, обморожений, ангины, псо-
риаза, волчанки, хронической ангины, нейродерми-
тов и хронических дерматитов, а также — в гинеколо-
гии, стоматологии и при гнездном выпадении волос.
Для приготовления холодного настоя (по Н. Моно-
хину) прополис предварительно нужно остудить
в холодильнике, затем мелко искрошить ножом,
ссыпать в бутылку и залить водой комнатной темпе-
ратуры (на 100 г прополиса 0,5 л воды). Взбалтывая
несколько раз в день, настоять неделю. Полученный
настой применяют внутрь и наружно. Преимущество
такого способа приготовления прополиса состоит
в том, что в лекарстве сохраняются все активно дей-
ствующие вещества.
Но в воде прополис плохо растворяется, поэтому
препараты прополиса чаще готовят на спирте или сли-
вочном масле. Для приготовления спиртовой настойки
100 г измельченного прополиса насыпают в бутылку,
заливают 0,5 л спирта-ректификата и взбалтывают
полчаса. Затем настаивают, периодически встряхивая,
трое суток.
Хозяйственное значение. В одном из старинных
лесных словарей о березе сказано так: «Есть расте-
ния, приносящие нам в хозяйственном отношении
гораздо больше пользы, чем береза, но ни одно из них
разнообразием предметов употребления не может
равняться с сим деревом». Та же мысль выражена в ста-
рой загадке: «Стоит дерево, цветом зелено, в этом
дереве — четыре угодья: первое — больным на здо-
ровье, второе — людям колодец, третье — от тьмы
свет, а четвертое — дряхлым пеленание. Что это за
дерево?» Больным на здоровье — это березовый ве-
ник, которым парились в бане; людям колодец —
березовый сок, который собирали весной; от тьмы
40
свет — берёзовая лучина, освещавшая крестьянскую
избу. Ну а «дряхлым пеленание» — это о всем извест-
ной бересте, из которой делали короба, туесы, со-
лонки, вязали лапти. Береста служила северным славя-
нам вместо бумаги (известные берестяные грамоты).
В 1891 году профессор Петербургского лесного
института Ф. К. Арнольд писал, что на севере Рос-
сии жители приготавливают из березового сока белое
игристое вино, которое по вкусу не уступает шампан-
скому, а при известной выдержке даже приятнее его.
Используя народные рецепты, лесоводы и химики
Свердловска изготовили в 1936 году березовое вино.
Золотистого цвета, ароматное, приятное на вкус, оно
покорило знатоков-гурманов. Из березового сока
получается хороший квас: в подогретый до комнат-
ной температуры сок кладут ржаные и пшеничные
сухари и добавляют хлебную закваску (на 10 л сока
берут 6 — 7 столовых ложек хлебной закваски).
Свежая рыба, особенно щука, нередко пахнет боло-
том. Этот запах исчезает, если в воду, в которой выма-
чивается рыба, положить два-три березовых уголька.
Березовый деготь необходим в кожевенном деле.
Внутренний прилегающий к древесине слой коры сей-
час, как и раньше, на Севере и особенно в Сибири
кожевники используют для дубления кожи.
Употребление древесины березы в нашей стране
очень разнообразно. Она красива, достаточно легка
и в то же время упруга, крепка, вязка. Лучшие дрова —
березовые. Лучший древесный уголь — березовый.
Деловая березовая древесина идет на изготовление
фанеры, лыж, ружейных лож, катушек.
Даже березовый лист имеет немалое хозяйственное
значение. В северных местностях им кормят домаш-
ний скот при неурожае трав и недостатке сена. Для
этого листья снимают с веток в первой, реже второй
половине июня, сушат под навесом и дают животным
41
в вареном виде. Из воды, в которой парят листья,
приготавливают пойло для скота, заправляя его от-
рубями и солью.
Листья березы еще в древние времена были рас-
пространенным красителем. Ткань, протравленная
железным купоросом, окрашивается отваром из
листьев березы в темно-серый с зеленоватым оттен-
ком цвет.
Береза — хороший медонос, пчелы очень любят бе-
резовый сок, и нередко можно наблюдать, как они охот-
но его собирают с «плачущих» пней и даже опилок.
В Сибири, на Урале, Дальнем Востоке в пищу упо-
требляют молодые клейкие листочки распускающихся
почек березы — их добавляют в салаты. Весной на-
стой из почек и листьев пьют для утоления жажды
вместо холодного чая и как противоцинготное сред-
ство. Березовый сок хорош и в свежем виде, и в пере-
работанном на морс, квас, легкое вино. Варят на соке
компоты, кофе, готовят сладкий чай и каши. Из него
получают патоку, концентрация сахара в котором
доходит до 50 — 70 %. Она очень полезна. Такую па-
току используют в кондитерском хлебопечении.
Нельзя забывать и об огромном эстетическом на-
слаждении, которое испытывает каждый человек,
глядя на белоствольную красавицу. Березовые рощи,
перелески, аллеи, расположенные поблизости от
городов и в самих городах, — любимые места отдыха
и прогулок горожан. При взгляде на «плакучую» бе-
резку невольно вспоминается самое лучшее, самое
дорогое — отчий дом, родина, детство, юность...
Разрешена заготовка почек березы повислой
(березы бородавчатой) и березы пушистой.
Березовые почки собирают в январе-марте, до рас-
пускания. Их сбор производят только на участках леса,
предназначенных для рубки или отведенных лесхозами
для заготовки метел. Ветки, на которых имеются
42
почки, срезают, связывают в пучки (метлы) и в таком
виде сушат в течение 3—4 недель на открытом воздухе
или в хорошо проветриваемом помещении. Затем
почки обмолачивают, очищают от примесей на реше-
тах или веялках.
Сырье должно состоять из удлиненно-конических
заостренных голых почек, покрытых плотно прижа-
тыми, черепитчато расположенными, слегка реснит-
чатыми чешуйками. Длина почки от 3 до 7 мм; цвет
коричнево-бурый, у основания иногда зеленоватый;
вкус слегка вяжущий, смолистый; запах бальзами-
ческий, усиливающийся при их растирании. Срок год-
ности сырья 2 года.
Листья березы аптеки не заготавливают.
Березовый сок заготавливают в начале мая,
когда открывается обильное сокодвижение. Заденешь
плечом ствол — и брызнет на тебя живительная вла-
га — чудесный дар вешнего леса. Многие животные
понимают толк в этом напитке. Бриллиантовыми
ожерельями слезятся на солнце «дятловы кольца».
Весь год пернатый лекарь ухаживал за больным дере-
вом, а тут не утерпел — откупорил клювом кору здо-
ровой березы и напился всласть. Потекли по стволу
крошечные роднички. Оторвавшись от своих семей-
ных забот, побежала испробовать соковицу и белка.
Воды кругом хоть отбавляй, а вот тянет зверька к бере-
зовой браге. Вслед за белкой на пиршество спешат
бабочки, пчелы, муравьи.
Полагают, что наиболее обильно деревья выделяют
сок с 12 от 18 часов. При этом имеет значение,
с какой стороны дерева сделано отверстие для взятия
сока. С северной — сока получают больше всего.
Важно правильно определить высоту расположения
отверстий от поверхности земли, их диаметр и глу-
бину. Они соответственно должны составлять 0,5 —
1м, 8—12 мм и 2 —8 см. Отверстия меньшего
43
диаметра и глубины делают на более тонких березах.
Их обычно просверливают ручным сверлом почти пер-
пендикулярно сердцевине дерева, с небольшим на-
клоном к его оси, до проводящей части заболони.
Под отверстие подставляют деревянные, металли-
ческие лотки или трубы из металла, пластмассы,
по которым сок стекает в специальные емкости. От-
верстия на дереве можно делать шилом или гвоздем,
а лоток изготовить из подручного материала.
Не следует делать на дереве больших отверстий,
чтобы не губить лесного «донора». Через большие,
долго не заживающие отверстия в древесину прони-
кают споры грибков и береза погибает. Как только
соберется нужное количество березового сока, отвер-
стие нужно замазать воском, садовой замазкой, пла-
стилином, смолой сосны, ели или закупорить бере-
зовыми щепками. За сезон с березы можно получить
20 —40 л сока.
Украинские лесоводы и ученые Львовского лесо-
технического института создали технологию добычи
березового сока из пней. Срезы деревьев, срубленных
накануне подсечки, дают от 160 до 425 л сока.
Березовый сок хранят закупоренным в холо-
дильниках.
Березовый гриб (чага)
Семейство гименохетовые
Ботаническая характеристика. Береза, даже когда
она больна, не перестает служить человеку. На ней
образуется березовый гриб — чага. Это наросты на
стволах живых деревьев, преимущественно на березе,
бесплодная форма трутовика скошенного. Споры
гриба проникают на поврежденных местах в древе-
сину и разрушают ее. На месте заражения дерева
44
трутовиком появляются постепенно увеличивающиеся
в размерах твердые черные наросты с бугристой поверх-
ностью и многочисленными неглубокими трещинами.
Форма их зависит от характера повреждения коры.
Чаще всего они округлые, в виде желваков с непра-
вильными очертаниями длиной до 30—40 см, толщи-
ной 10 — 15 см. На месте сломанных или обрубленных
ветвей обычно образуются шарообразные наросты.
Нередко наросты сохраняют на своей поверхности
остатки бересты. На разрезе видны три слоя: наруж-
ный — черный, очень твердый, толщиной 1—2 мм,
средний — плотный, буро-коричневый, различной
толщины, внутренний — рыхлый, бурый или желто-
ватый, распространяющийся внутрь дерева в виде
глубоко идущей гнили древесины.
По внешнему виду чага не похожа на другие труто-
вые грибы. Она не образует копытообразных плодо-
вых тел, растущих главным образом на мертвых ство-
лах, пнях и сухостойных деревьях. Чага не имеет
трубчатого слоя, свойственного всем трутовикам. Она
живет на дереве многие годы — до десяти и более лет,
при этом в ней накапливаются вещества, не свойствен-
ные растительным тканям.
Химический состав. Чага содержит водораствори-
мые, интенсивно окрашенные хромогены, которые
считают биологически активными веществами. В ней
обнаружены также окислы многих металлов, органи-
ческие кислоты, птерины, стерины — эргостерол,
ланостерол, инотодиол.
В современной медицине чага — неспецифическое
средство для лечения язвенной болезни желудка,
гастрита, злокачественных опухолей (особенно рака
желудка и других органов) в случаях, когда не пока-
заны лучевая терапия и хирургическое вмешательство.
Для приготовления настоя гриб обмывают водой,
замачивают кипяченой водой так, чтобы тело его было
45
погружено в воду, и настаивают 4 —5 часов. Затем гриб
измельчают на терке или пропускают через мясо-
рубку. Одну часть измельченного гриба заливают
пятью частями (по объему) воды, оставшейся после
замачивания гриба, подогретой до 50 °C. Настаивают
в течение 48 часов, воду сливают, осадок отжимают
через несколько слоев марли. Полученную после
этого густую жидкость разбавляют той же водой до
первоначального объема. Приготовленный настой
можно хранить три-четыре дня. При опухолях его на-
значают не менее 3 стаканов в течение суток дроб-
ными порциями. Настой чаги не токсичен, но его
ограничивают при заболеваниях, сопровождающихся
задержкой жидкости в организме. В этих случаях на-
стой гриба можно употреблять взамен чая и других
напитков или же применять настой двойной крепости
(2 объемные части гриба на 5 частей воды).
Последние годы чага очень редко бывает в аптеках.
Но промышленность выпускает готовый полугустой
экстракт березового гриба — бефунгин. Эта жид-
кость темно-коричневого цвета оказывает общетони-
зирующее и болеутоляющее действие. Применяют
при хронических гастритах, дискинезиях желудочно-
кишечного тракта с явлениями атонии, при язвенной
болезни желудка, а также в качестве симптомати-
ческого средства, улучшающего общее состояние
онкологических больных. Перед употреблением фла-
кон с бефунгином взбалтывают, разводят 3 чайные
ложки препарата в 150 мл кипяченой воды. Прини-
мают по столовой ложке 3 раза в день за полчаса до
еды. Лечение проводят обычно длительно (3 — 5 меся-
цев). При необходимости проводят повторные курсы
с перерывами 7—10 дней. Хранят в прохладном, за-
щищенном от света месте.
При лечении настоем березового гриба больной
должен придерживаться молочно-растительной
46
диеты. Запрещается при этом вводить внутривенно
глюкозу и антибиотики (особенно пенициллин).
В народной медицине чага с давних времен известна
как средство против внутренних опухолей. Летописи
утверждают, что с этой целью ее использовали еще
в начале XII века. Чага очень популярна среди насе-
ления северных и северо-восточных районов страны.
Жители Крайнего Севера и Сибири издавна исполь-
зуют ее как заменитель натурального чая. По свиде-
тельству сибиряков-охотников, гриб восстанавливает
силы, придает бодрость, повышает аппетит, снимает
головные боли.
Заготавливать чагу можно в любое время года,
но лучше всего, когда на березе уже нет листьев.
В этот период гриб особенно заметен на белых ство-
лах в виде черных наростов. Их обрубают топором,
вычищают внутреннюю рыхлую часть, освобождают
от приставших кусков коры и древесины. После этого
чагу рубят на небольшие куски (до 10 см) и сушат
на воздухе или в сушилках при 60 °C.
Сырье представляет собой куски неопределенной
формы с черным, сильно растрескавшимся наружным
слоем. Ткань гриба очень плотная, твердая. Цвет тем-
но-коричневый с мелкими желтыми прожилками,
число их увеличивается к внутренней части гриба. За-
пах отсутствует. Вкус горьковатый.
Хранить сырье надо в прохладном месте, так как оно
быстро плесневеет. Срок годности 2 года.
Бессмертник песчаный
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — желтые котики, желтый
цмин, желтая горлянка, сухоцвет, нечуй-ветер, золото-
солнечник, сухарики, полевые овечки, мороз-трава,
47
золотистка, золото солнечное, бессмертный цвет,
блошка, головокруг, жман, желтяница, желтушки, зуб-
ник, зуб, комарник, полынь желтая, соломянка песко-
вая, цварка, цевды, цинобер, цинобрань, чмель — всего
около 40 названий.
Бессмертник песчаный чаще всего встречается
в средней и южной полосе европейской части СССР.
Основные районы промысловых заготовок — Украи-
на, Белоруссия и прилегающие к ним области РСФСР.
Растет на сухих песчаных, реже — каменистых поч-
вах, иногда — на черноземах и суглинках. Основные
заросли сосредоточены на песках вторых речных тер-
рас, реже — на приречных песках. Встречается в мо-
лодых сосновых, дубовых и других посадках, на окраи-
нах полей и сухих выпасах. Растет там, где другие
растения из-за отсутствия влаги не могут с ним кон-
курировать. Местами заросли бессмертника занимают
многие десятки и даже сотни гектаров.
Для лечебных целей аптеки заготавливают цветки
растений.
Ботаническая характеристика. Бессмертник песча-
ный — травянистый многолетник высотой 15—40см.
Имеет короткое, слабоветвистое, частично одревес-
невшее корневище, снаружи темно-бурое, с тонкими
длинными светлыми корнями, расположенными не-
глубоко. На корневище образуется много укорочен-
ных и несколько удлиненных побегов, обычно несу-
щих соцветия. Стебли и листья (очередные) серо-опу-
шенные. Многочисленные корзинки (до 100 штук на
стебле) собраны в щитковидное соцветие, в начале
цветения плотное, затем — рыхлое. Корзинки шаро-
видные, диаметром до 7 —9 мм. Листочки обертки
лимонно-желтые, редко — оранжевые, вогнутые, су-
хие, пленчатые, блестящие; наружные — яйцевид-
ные^ внутренние — узкие, линейные, расположены
довольно рыхло в 4 —7 рядов. Все цветки трубчатые,
48
краевые — пестичные, срединные — обоеполые, жел-
тые или оранжевые, вместо чашечки — хохолок из
желтоватых или почти белых волосков. Цветоложе
плоское или слегка вогнутое, мелкоячеистое. Пло-
ды — мелкие, коричневые, светло-бурые или темно-
бурые семянки.
Цветет бессмертник в июне-августе. Плоды созре-
вают в августе-сентябре. В отдельные годы в августе-
сентябре наблюдается вторичное цветение. Вторично
растение может цвести после срывания соцветий, при
этом корзинки образуются в пазухах верхних листьев.
Каждая корзинка цветет около 10 — 15 дней; первыми
зацветают центральные корзинки. Размножается бес-
смертник семенами и вегетативно.
Химический состав. Соцветия бессмертника содер-
жат эфирное масло, флавоноидные гликозиды, сте-
роидные соединения, инозит, дубильные вещества,
жирные кислоты, минеральные соли, микроэлементы,
витамин К и аскорбиновую кислоту, фталиды.
Применение в современной медицине. Галеновые
препараты бессмертника оказывают желчегонное, про-
тивовоспалительное, кровоостанавливающее, анти-
бактериальное и дезинфицирующее действие, умень-
шают концентрацию желчных кислот, повышают со-
держание холатов и билирубина в желчи, уменьшают
количество билирубина холестерина в крови.
Экстракт бессмертника оказывает спазмолитическое
действие на гладкие мышцы кишечника, желчных пу-
тей, желчного пузыря и кровеносных сосудов. Эти
свойства обусловлены присутствием в бессмертнике
флавоноидных соединений. Кроме того, препараты
бессмертника стимулируют секрецию желудочного
сока и активизируют секреторную способность под-
желудочной железы, увеличивают диурез. Обнару-
жено также противогистаминное действие цветков
бессмертника.
49
Настои и отвары бессмертника в научной медицине
применяют с 50-х годов. Они малотоксичны, хорошо
переносятся больными. Однако при длительном при-
менении замедляют эвакуаторную функцию желудка
и перистальтику кишечника, могут привести к запорам
и вызвать застойные явления в печени.
Настой и отвар готовят как обычно: 10 г измель-
ченных цветков бессмертника песчаного помещают
в предварительно подогретую эмалированную или
фарфоровую посуду, заливают 200 мл воды комнат-
ной температуры, закрывают крышкой и нагревают
на водяной бане 15 мин (отвар — 30 мин); охлаждают
при комнатной температуре не менее 45 мин (отвар —
10 мин), процеживают. Объем полученного отвара
(настоя) доводят кипяченой водой до 200 мл. Отвар
получается ярко-желтого цвета. Хранят не более двух
суток. Принимают по 1 столовой ложке три-четыре
раза в день за 10—15 мин до еды (как желчегонное
средство).
Промышленность выпускает из бессмертника пре-
парат ф ламин, который представляет собой аморф-
ный порошок желтого цвета, горького вкуса. При-
меняют при хронических воспалительных заболева-
ниях печени, желчного пузыря и желчных путей. Вы-
пускается в таблетках по 0,05 г. Назначается внутрь
три раза в день за 30 мин до еды с небольшим коли-
чеством теплой воды.
Экстракт бессмертника сухой — гранулированный
порошок из цветков. Назначают по 1 г три раза в день
в течение двух-трех недель. Курс лечения при необ-
ходимости повторяют через 5 дней.
В последнее время из соцветий бессмертника полу-
чен аренарин. В медицинской практике используется
в виде 1%-ной глазной мази. Обладает антибакте-
риальной активностью и стимулирует регенератив-
ные процессы в тканях глаз. Применяют при терми-
50
ческих и химических ожогах глаз, при эрозиях и язвах
роговицы различного происхождения.
Соцветия бессмертника песчаного входят в Госу-
дарственную фармакопею СССР (издание десятое,
1968 г.).
В народной медицине бессмертником пользуются
для изгнания глистов, при болезнях печени, желудка,
мочеполовых органов, употребляют от кашля, лишаев,
при параличе, простуде, после укуса бешеной собаки.
Порошком растения присыпают раны. Отвар дают
при грыжах (6—Юг сухого сырья на 200 мл воды).
В народной медицине применяют микстуру при хро-
ническом анацидном гастрите: бессмертник, кукуруз-
ные рыльца, тысячелистник, мята перечная, крапива,
подорожник — по 1 части, зверобой и ромашка — по
2 части. Столовую ложку смеси заваривают, как чай,
пьют по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды
в теплом виде.
В народном хозяйстве бессмертник песчаный исполь-
зуют как желтый краситель для шерсти. Бессмертником
перекладывают одежду, предназначенную для долгого
хранения, чтобы ее не попортила моль.
Бессмертник принадлежит к растениям-баромет-
рам. В сухую погоду листья бессмертника скручены,
а перед дождем распрямляются.
Заготовку соцветий бессмертника песчаного
надо вести в начале цветения (июнь-июль). Более
поздний срок недопустим, так как цветки раскрывают-
ся и осыпаются. Сбор проводят в сухую погоду, когда
сходит роса.
Соцветия с цветоносами длиной до 1 см срезают
ножом, секатором или ножницами, рыхло складывают
в корзинки или мешки и как можно быстрее достав-
ляют к месту сушки. Хранение сырья в таре дольше
3 — 4 часов приводит к его порче. На одном и том же
массиве повторные заготовки можно проводить через
51
1 — 2 года. При этом надо оставлять на одном квадрат-
ном метре зарослей 1—2 цветущих стебля для обеспе-
чения семенного возобновления.
Собранное сырье сушат в прохладном помещении,
разложив его тонким слоем (2 — 3 см) на бумаге или
ткани. При сушке в теплых помещениях корзинки бес-
смертника быстро распадаются, в результате чего
получается нестандартное сырье. Можно сушить
в сушилках при температуре не выше 40 °C.
Готовое сырье бессмертника представляет собой
шаровидные одиночные или собранные по нескольку
вместе корзинки диаметром около 7 мм. Запах их
слабый, ароматный, вкус пряно-горький.
Допускается в сырье до 5 % распавшихся корзинок
(цветоложе с обертками), столько же частей, органи-
ческих и минеральных примесей.
Срок годности сырья 3 года.
Возможные примеси. При заготовке неопытные
сборщики могут собрать вместо бессмертника песча-
ного соцветия кошачьих лапок. Их легко отличить по
розовым или белым соцветиям-корзинкам. «Бессмерт-
никами» называют в народе и другие растения, не
имеющие желтых соцветий. Их использование в меди-
цине не допускается.
Боярышник колючий
Семейство розоцветные
Народные названия — глед, глед-колюх, глид, глод.
О применении боярышника с лечебной целью знали
в глубокой древности. Лечебные свойства растения
были известны в Древнем Риме. О боярышнике пишут
многие старинные травники. В источниках конца
XVIII века отмечается высокая терапевтическая эф-
фективность боярышника при различных заболева-
52
ниях сердечно-сосудистой и центральной нервной си-
стемы. Ученые-медики XIX столетия считали боярыш-
ник ценнейшим открытием века.
Род боярышников насчитывает около 250 видов.
У СССР имеется до 50 видов дикорастущих боя-
рышников, на Украине — 25 видов. Большинство
из них представляют интерес для медицины и из-
учаются.
Растут боярышники в естественных условиях везде —
в европейской части СССР, Сибири, на Кавказе по
разреженным лесам, на опушках и полянах, на скло-
нах балок и речных долин, в поймах рек. В культуре
его часто можно встретить в придорожных и полеза-
щитных насаждениях, лесопарках, парках. Довольно
часто боярышник образует негустые чистые заросли
или в смеси с шиповником, терном, другими кустар-
никами.
В лечебных целях используются цветки и плоды
боярышника колючего и некоторых других видов.
Ботаническая характеристика. Боярышник колю-
чий — небольшое дерево или кустарник высотой до
5 м с пазушными колючками длиной до 2 см. Листья
очередные, сверху — темно-зеленые, снизу — свет-
лее, по форме обратнояйцевидные с клиновидным
основанием, на коротких черешках. Соцветие —
простой зонтиковидный щиток из 6—10 цветков, рас-
положенных на трех-четырех голых цветоносах. Цвет-
ки до 15 мм в диаметре, белые. Плоды шаро-
видные, темно-красные с тремя-четырьмя косточ-
ками. Растение цветет в мае — июне, плодоносит
в августе.
Химический состав. В плодах боярышника колю-
чего содержатся флавоноиды, органические кис-
лоты, каротиноиды, дубильные вещества, жирные ма-
сла, пектины, флавоновые гликозиды, холин, сахара,
витамины, другие соединения. В цветках растения
53
найдены флавоновые гликозиды, эфирное масло,
органические кислоты.
Применение в медицине. Уже в конце XVIII века
была отмечена высокая терапевтическая эффектив-
ность боярышника.
Препараты боярышника применяют при функцио-
нальных расстройствах сердечной деятельности, ги-
пертонической болезни, стенокардии, ангионеврозах,
мерцательной аритмии, пароксизмальной тахикардии,
при общем атеросклерозе, климактерическом неврозе
и других заболеваниях.
В связи с тем, что боярышник усиливает кровообра-
щение в венечных сосудах сердца и сосудах мозга,
обладает антисклеротическим свойством, его чаще
всего используют при различных заболеваниях сер-
дечно-сосудистой системы у лиц пожилого и старчес-
кого возраста. Часто боярышник сочетают с сердеч-
ными гликозидами.
Препараты боярышника малотоксичны. Учеными
доказано, что при длительном их применении улуч-
шается работа почек, особенно их гемодинамика.
Только после больших доз (свыше 100 капель настой-
ки) наступает замедление пульса и угнетение центра-
льной нервной системы.
В стоматологии препараты боярышника используют
в комплексном лечении пародонтита.
Цветки и плоды боярышника входят в Государ-
ственную фармакопею СССР.
В медицине используют настой, жидкий экстракт
плодов, настои и настойку из цветков боярышника.
Настой цветков: 5 г (1 столовая ложка сырья) поме-
щают в предварительно подогретую эмалированную
или фарфоровую посуду, заливают 200 мл (1 стакан)
воды комнатной температуры, закрывают крышкой
и нагревают на водяной бане при частом помешивании
15 мин, охлаждают не менее 45 мин, после этого про-
54
цеживают. Настой плодов боярышника готовят так
же, как и настой цветков: на стакан воды берут 15 г
(1 столовую ложку) плодов.
Принимают настой цветков и плодов по 1 столо-
вой ложке 2 — 3 раза в день за 30 мин до еды. Неко-
торые авторы рекомендуют принимать настой по
1/2—1/3 стакана.
Настойку и экстракт боярышника выпускает про-
мышленность. Из аптек отпускают по рецепту врача.
Комплексный препарат кардиовален содержит эк-
стракт боярышника. Принимают его при ревматиче-
ских пороках сердца, кардиосклерозе с явлениями
сердечной недостаточности и нарушениями кровооб-
ращения, стенокардии, вегетативных неврозах. Назна-
чают по 15 — 20 капель 1 — 2 раза в сутки.
В народной медицине боярышник применяют при
заболеваниях сердца, головокружении, одышке, бес-
соннице, атеросклерозе, при ангионеврозе климак-
терического периода (приливах крови), в начальной
стадии гипертонической болезни.
Из цветков можно приготовить чай. Для этого на
стакан кипятка берут столовую ложку цветков и на-
стаивают 10 мин. Пьют по стакану 3 раза в день.
Спиртовую настойку можно приготовить в домаш-
них условиях. Для этого 30 г свежих цветков или спе-
лых плодов настаивают на 0,25 л 70°-ного спирта или
водки в течение 14 дней, затем процеживают. Прини-
мают по 40 капель 3 раза в день на ложке воды. Так же
используют сок свежих цветков, консервированный
96 °-ным спиртом в соотношении 4:1.
Рекомендуют принимать настойку цветков боярыш-
ника на 70 °-ном спирте в соотношении 1:10 (на 10 г
цветков берут 100 г спирта) по 20 — 60 капель на
1/2 стакана воды 3 раза в день как спазмолитическое
и успокаивающее средство. Такое лечение можно
проводить длительно при бессоннице, связанной
55
с нервным возбуждением, поскольку оно обеспечи-
вает спокойный глубокий сон.
На Кавказе и в степной части Крыма из плодов
боярышника (понтийского) варят кисели, консерви-
руют с сахаром. Плоды сушат и перетирают на слад-
кую муку, из которой пекут блины, готовят начинки
для пирогов, добавляют к пшеничной муке, при-
готовляя домашнее печенье.
Косметологи предлагают использовать боярышник
для приготовления масок. Зеленые плоды боярыш-
ника растирают, выбирают косточки и из полученного
пюре готовят лечебные, питательные и тонизирующие
маски, снимающие усталость кожи, шероховатости,
угри и пористость. К растертым плодам боярышника
обязательно добавляют небольшое количество сливок,
сметаны или яичного желтка и меда. Для масок зеле-
ные плоды боярышника заготавливают впрок.
В народном хозяйстве из отвара коры, листьев
и ветвей боярышника получают краску для льняных,
хлопчатобумажных и шерстяных тканей. Прояви-
тель — квасцы.
Боярышник часто используют как подщепу при раз-
ведении груш, яблонь, слив. Но не рекомендуют
выращивать боярышник возле плодовых садов, так как
он поражается теми же вредителями, что и культурные
породы.
Заготавливают цветки в начале цветения, когда
часть их еще не раскрылась,— в мае. Целые соцветия
срывают или срезают и рыхло раскладывают в кор-
зины. Не следует срывать совсем не распустившиеся
цветки — такое сырье сохнет очень медленно и часто
буреет. Боярышники отцветают очень быстро — за
два-три дня при жаркой погоде. Если часть цветков
уже отцвела, сырье при сушке также побуреет. Не
допускается сбор цветков, поврежденных насеко-
мыми.
56
Собранные цветки сушат медленно, расстилая тон-
ким слоем (2 — 3 см) на ткань или бумагу на чердаках
под железной крышей или под навесами с хорошей
вентиляцией. В связи с гигроскопичностью сырья по-
мещения, где оно сушится, необходимо закрывать
на ночь. В сушилках цветки боярышника выдерживают
при температуре 40 °C.
Готовое сырье состоит из соцветий или отдельных
цветков с цветоножками. Диаметр распустившихся
цветков 1,5 —1,7 см, нераспустившихся — до 0,4 см.
Длина цветоножек до 3,5 см. Запах сырья слабый, свое-
образный, вкус горьковатый, слизистый.
Допускается примесь других частей боярыш-
ника (цветоножки, осыпь листьев) не более 3 %, по-
буревших цветков — не более 3,5 %, минеральной
примеси — не более 0,5 %. Выход сухих цветков
18-20 %.
Зрелые плоды боярышника обрывают руками до
наступления заморозков (в сентябре — октябре). Су-
шат в теплых помещениях или сушилках при темпера-
туре 70 °C на решетках, потом провеивают для отделе-
ния плодоножек и других примесей.
Готовое сырье представляет собой округлой формы,
твердые, морщинистые плоды, темно-красного или
буровато-оранжевого цвета, иногда с беловатым нале-
том. Размер их 6 — 10 мм в поперечнике, длина —
8 — 14 мм. Сверху заметна кольцевая оторочка с пятью
зубчиками, образованная ссохшимися чашелисти-
ками, или без них. В мякоти плода находятся треуголь-
ные, морщинистые, светло-желтые косточки. Вкус
плода сладковатый.
Допускается в сырье подгоревших и почерневших
плодов не более 3 %, недозрелых, бледно окрашен-
ных — не более 1%, в комках (по 2 — 4 плода вме-
сте) — не более 1 %, с неотделенными плодо-
ножками, раздробленных плодов, отдельных косточек
57
и веток — не более 2 %, минеральных примесей —
не более 0,5 %.
Не допускается в сырье плесень и гниль. Оно не
должно иметь устойчивого постороннего запаха, не
исчезающего при проветривании. Не годится и сырье,
зараженное амбарными вредителями.
Срок годности сухих плодов 2 года.
Меры предосторожности. Не рекомендуется заго-
тавливать цветки терна степного, похожего на боя-
рышник. У него на чашелистиках вдоль жилок есть
волоски (реснички), которых нет у боярышников.
Цветков у терна — 1—2, а не в щитовидных соцве-
тиях, как у боярышников.
Бузина черная
Семейство жимолостные
Народные названия: баз, бузок, пищальник, возник,
бугила.
Это растение известно давно. Его знал Гиппократ
и рекомендовал отвар корней бузины черной для
лечения отеков.
В средние века в Европе бузину почитали как
священное дерево, верили, что плоды ее дарят долго-
летие. В книге по естествознанию начала XVII века
приводится рассказ, свидетельствующий о целебной
силе, приписываемой бузине. Однажды князь охотил-
ся со своей свитой и отстал от товарищей. Блуждая
по лесу, он вышел к крестьянскому дому, на пороге ко-
торого сидел старик и горько плакал. Князь спросил,
что с ним случилось, и тот ответил, что его только что
больно побил отец за то, что он хотел перенести на
другое место дедушку, но нечаянно уронил. Князь
был поражен и вошел в хижину, чтобы своими глазами
увидеть таких старцев. Он расспросил их, как они
58
достигли столь преклонного возраста. И старцы
объяснили, что всю жизнь питались сыром, хлебом
с солью и молоком, а своим долголетием обязаны
ягодам бузины, которые они ежедневно ели.
Легенды, сказания, поверья — их о бузине не
счесть. Это свидетельствует не только о любви народа
к целебному растению, но и о его преклонении перед
могучей природой.
Бузина встречается по всей Украине, особенно ча-
сто в правобережной и левобережной Лесостепи,
Закарпатье, Прикарпатье. Произрастает чаще в
лиственных лесах, среди кустарников, на зарастаю-
щих лесосеках. Ее можно встретить как сорное рас-
тение в селах, под стенами и заборами, на границах
садов, на мусорных местах. Значительные площади
образует лишь в подлеске на богатых, свежих почвах.
Полтавская область — одна из немногих на Украи-
не, где ведутся промышленные заготовки бузины
черной.
С лечебной целью используются цветки и плоды.
Ботаническая характеристика. Бузина черная —
кустарник (иногда небольшое дерево) высотой
до 7 м. Крона округлая, кора на старых стволах пе-
пельно-бурая с глубокими трещинами, на молодых
побегах — более темная, с многочисленными желто-
ватыми чечевичками. Листья супротивные, непарно-
перистые, с 5 — 7 яйцевидными заостренными ли-
сточками, имеющими острозубчатые края. Цветки до-
вольно мелкие (диаметр 5 — 7 мм), лепестки сросшие-
ся в колесовидный желтовато-белый венчик. Цветки
душистые, собраны в верхушечные щитковидные
соцветия диаметром 15 — 20 см. Крайние цветки сидя-
чие, остальные — на цветоножках. Плоды — сочные,
черно-фиолетовые, ягодообразные костянки с 2—4
сморщенными косточками. Цветет бузина черная
в мае — июле, плоды созревают в августе и держатся,
59
не осыпаясь, до конца сентября. Их охотно поедают
птицы, которые разносят семена.
Химический состав. Цветки бузины черной содер-
жат гликозиды рутин и самбунигрин; дубильные ве-
щества, холин, минеральные соли, органические
кислоты, эфирное масло.
В плодах бузины черной имеются органические
кислоты, дубильные вещества, сахара, минеральные
соли, витамин С и каротин.
Применение в современной медицине. Цветки бу-
зины обладают противовоспалительным, мочегонным
и мягким отхаркивающим свойством.
Лекарственные препараты бузины применяют при
простудных заболеваниях, хроническом бронхите,
бронхоэктазе, а также при гриппе и ангине, при
остром и хроническом цистите, невралгии. Настоями
из цветков растения рекомендуется полоскать рот
и горло при воспалительных заболеваниях, ларингите
и ангине.
Галеновые препараты из цветков бузины исполь-
зуют при некоторых функциональных нарушениях пе-
чени и в качестве мочегонного средства при болезнях
почек, сопровождающихся отеками. Послабляющие
свойства плодов используются в комбинированных
слабительных препаратах растительного происхож-
дения.
Для приема внутрь готовят настой цветков бузины
черной: 5 г (1 столовая ложка) сырья помещают
в предварительно подогретую на кипящей бане
в течение 15 мин фарфоровую или эмалированную
посуду, заливают 200 мл (1 стакан) воды комнатной
температуры, закрывают крышкой и нагревают на ки-
пящей водяной бане при частом помешивании 15 мин,
охлаждают в течение 45 мин при комнатной тем-
пературе, процеживают. Оставшееся сырье отжимают,
объем полученного настоя доводят кипяченой водой
60
до 200 мл. Приготовлены, .й настой хранят в про-
хладном месте не более 2 суток. Принимают в теплом
виде 1/4 стакана — 3—4 раза в день за 15 мин до еды.
Цветки бузины входят в состав потогонных, мягчи-
тельных и слабительных сборов. Применяют их
также наружно в виде примочек, влажных повязок
при ожогах, ранах, фурункулах. При геморрое
рекомендуются ванночки из настоя листьев бузины.
Неплохие результаты получены при лечении мио-
зитов, невралгии и болезней суставов цветками
бузины в виде припарок.
Настой из цветков бузины назначают также в гине-
кологии для спринцеваний и ванночек при воспали-
тельных заболеваниях. Для этого 30 г сухих цветков
заливают 500 мл кипятка, настаивают 20 мин и проце-
живают.
Плоды бузины известны как слабительное и жаро-
понижающее средство.
В народной медицине очень широко применяют
цветки, листья, плоды и кору бузины черной. Их
отвары и настои используют при заболеваниях дыха-
тельных путей, хронических заболеваниях кожи,
подагре, артрите, анемии, запорах, геморрое, как жел-
чегонное средство, при болезнях ушей и глаз.
Эффективным средством считают кору бузины чер-
ной при лечении болезней почек, отеках, диабете.
Как болеутоляющее и слабительное средство при-
меняют настой молодых листьев на меде или отвар
листьев с медом (1 столовую ложку меда на 1 стакан
отвара).
Корой бузины черной лечат рожистые воспаления.
Берут двухлетние побеги этого растения, удаляют
(соскребают) с них верхний серый налет, снимают до
древесины кору, ошпаривают ее кипятком и несколько
раз прикладывают к пораженным местам (пока
уменьшится воспаление).
61
При простудных хрипах в груди и сухом кашле
можно пить по 3 стакана в день напар цветков бузины
(примерно, 20 г цветков на 1 л воды). При этом сле-
дует соблюдать постельный режим. Этот же напар
можно использовать как кровоочистительное сред-
ство, а также при ревматизме, подагре и артритах.
Молодые, весенние листочки варят в меду и при-
нимают как слабительное при хронических запорах.
Как мочегонное принимают настой 1 столовой
ложки цветков бузины черной на 1 стакане воды,
пьют по 2 столовые ложки — 4 — 6 раз в день. Ис-
пользуют в народе ванны из отвара корней и цветков
бузины черной при полиартрите (ревматоидном и по-
дагрическом).
Плоды — хорошее профилактическое средство про-
тив многих болезней.
В сыром виде плоды не едят.
Использование в народном хозяйстве. Из цвет-
ков бузины готовят вкусный мед, который трудно
отличить от пчелиного: литровую банку наполняют
цветками бузины (без цветоножек) и заливают
сахарным сиропом. Сироп готовят из одной части
кипяченой воды и одной части сахара. Настаивают
1,5 — 2 суток, а затем кипятят 20 мин. Горячий настой
процеживают через мелкое сито и охлаждают. По-
лучается искусственный бузиновий мед с сильно
выраженным медовым ароматом, приятным вкусом;
весьма полезный.
Недозрелые плоды бузины используются для при-
готовления тонизирующих масок, из замороженного
сока получают лед для тонизирующего массажа.
Мягкая пористая древесина молодых веточек под
названием «бузиновые палочки» находит применение
в лабораторной практике.
Если пересыпать уложенные на хранение яблоки
цветками или сухими листьями бузины, то они на-
62
долго сохраняют аромат. Бузина издавна использова-
лась в народе для защиты от мышей. Ею пере-
слаивают скирды, обсаживают амбары и токи. Для за-
щиты плодовых деревьев от мышей их стволы обвязы-
вают ветками и листями бузины.
Используется бузина черная и для борьбы с вреди-
телями сада. И. В. Мичурин советовал применять ее
против крыжовниковой пяденицы, «втыкая в каждый
куст по ветке». Чтобы защитить смородину от черно-
смородинного клеща, перед цветением между кустами
ставят в посуде с водой свежую зелень бузины чер-
ной. Зеленых веток бузины очень боятся мухи
и комары.
Ягоды используют для окраски виноградного вина
и придания ему мускатного запаха.
Из спелых ягод получают красную краску. Отваром
плодов красят шелковые ткани в оливковый цвет.
Листья черной и красной бузины содержат зеленую
краску.
Заготовку цветков следует вести во время цвете-
ния, до начала осыпания венчиков (июнь — июль).
При сборе срезают целые соцветия, складывают их
без уплотнения и как можно быстрее отправляют на
сушку, так как сырье согревается (подпаривается)
и при сушке темнеет. Темнеет также сырье, собранное
с опозданием, в конце цветения. Сбор цветков бузины
обычно продолжается 15 — 20 дней. При заготовке
запрещается ломать ветви бузины, так как это ведет
к уничтожению зарослей.
Сушат цветки бузины тонким слоем (1 см) на чер-
даках под железной, черепичной или шиферной кры-
шей с хорошей вентиляцией или под навесами. Можно
сушить в сушилках с искусственным обогревом при
температуре 40 —50 °C. Сушку заканчивают, когда
венчики соцветия становятся ломкими. После этого их
обмолачивают (обычно вручную палками) — отделяют
63
цветки от веточек и других примесей. Выход сухого
сырья составляет 12,5 % от свежей массы.
Готовое сырье представляет собой цветки и бутоны
с короткими голыми цветоножками или без них.
Чашечка цветка пятизубчатая спайнолепестная,
венчик — из 4 — 5 лепестков, сросшихся у основания.
Диаметр распустившегося цветка около 5 мм, нерас-
пустившегося — до 2 мм. Цвет желтоватый, запах
ароматный, вкус пряный.
Допускается побуревших цветков в сырье не более
8 %, других частей бузины черной (цветоножек, вето-
чек, соцветий, листьев) — не более 10 %, измель-
ченных частиц — не более 8 %, органической при-
меси (земля, песок, камешки, пыль) — не более 1 %.
Следует учитывать, что при хранении цветки
бузины легко отсыревают и плесневеют.
Срок хранения сырья 3 года.
Созревшие плоды бузины заготавливают в авгус-
те — сентябре. Срывают или срезают целые гроздья
и складывают в корзины. Сначала их провяливают на
открытом воздухе, раскладывая тонким слоем на бу-
маге или ткани, а затем сушат в сушилках или печи при
температуре 60 — 65 °C. Сухие плоды обмолачивают
и отделяют от плодоножек и веточек. Выход сухого
сырья 15 %.
Сырье состоит из отдельных плодов длиной около
5 мм, с остатками чашечки на верхушке. Плоды мор-
щинистые, округло-удлиненные, снаружи темно-
фиолетовые, внутри темно-красные с бурым оттенком.
Запах отсутствует. Вкус кисловато-сладкий. В сырье
допускается других частей бузины не более 2 %,
органических и минеральных примесей — не более
0,5 %.
Лист и кору аптеки не заготавливают.
Возможные примеси. Следует помнить, что бу-
зина красная и бузина травянистая для медицин-
64
ского использования не заготавливаются. Бузина кра-
сная отличается яркими красными плодами, у бузины
травянистой стебель отмирает каждой осенью до
корневой шейки, а весной опять отрастает от
корневища.
Горец перечный (водяной перец)
Семейство гречишные
Народные названия — горчак перцевой, перец со-
бачий, бабий горчак, греченка, лесная горчица, репник,
чечина трава.
Водяной перец был известен еще древним грекам
и римлянам. Древние врачи считали, что трава очи-
щает раны и разрушает опухоли. С незапамятных
времен водяной перец употребляли в Китае как на-
ружное раздражающее средство, а также в качестве
острой приправы. Знаменитый врач средневековья
Парацельс применял траву водяного перца в качестве
горчичников.
На Руси чай из горца перечного пили при крово-
течениях, головной боли, кашицу из свежей травы
прикладывали на затылок вместо горчичников. Но
постепенно растение было забыто врачами и осталось
лишь в памяти народа.
Научный интерес в нашей стране к водяному перцу
возник после того, как провизор А. О. Пиотровский,
узнав об этом народном средстве, обратил внимание
на его кровоостанавливающее действие при маточных
заболеваниях и геморрое и прислал в 1912 году траву
для исследования профессору Петербургской Воен-
но-медицинской академии фармакологу Н. П. Крав-
кову. Научные исследования и наблюдения Н. П. Крав-
кова подтвердили лечебные свойства водяного перца,
и его стали применять в научной медицине.
3 123
65
Растение встречается почти по всей европейской
части СССР, в том числе на Украине, на Кавказе,
в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири, на
Дальнем Востоке. Растет на влажных местах — по
берегам рек, стариц, озер, прудов, во влажных (ольхо-
вых) лесах, на тростниковых болотах, иногда как сор-
няк на огородах, обочинах дорог. Украина — один из
основных районов заготовок.
В качестве лекарственного сырья собирают надзем-
ную часть растения — траву.
Ботаническая характеристика. Горец перечный —
однолетнее травянистое растение до 90 см высо-
той, с прямостоячим, умеренно ветвистым, обычно
красноватым от основания стеблем. Листья очеред-
ные, ланцетовидные, заостренные, нижние — корот-
кочерешковые, верхние — почти сидячие. Раструбы
цилиндрические, пленчатые, голые. Цветки мел-
кие, по 1—3 в пазухах раструбов, образуют негус-
тые, длинные, тонкие, с поникающей верхушкой кисти,
расположенные на концах стеблей и ветвей. Цветки
мелкие, зеленоватые, кончики лепестков красные,
белые или розовые. Тычинок 6, реже — 8, столбиков
2 — 3. Цветет водяной перец с июля по сентябрь.
Плод — яйцевидный, выпуклый, с одной стороны
темно-коричневый матовый орешек.
Все части растения в свежем виде обладают остро-
жгучим перечным вкусом, пропадающим при сушке.
Химический состав. Трава содержит флавоноиды,
рутин, гиперозид, красящие и дубильные вещества,
витамины К, Д, Е, каротин, органические кислоты,
глюкозу, фруктозу.
Применение в современной медицине. Расте-
ние обладает кровоостанавливающим, противопо-
носным, мочегонным и антимикробным действием,
сокращает мускулатуру матки, уменьшает проницае-
мость сосудов.
66
Настой и жидкий экстракт травы применяют
в акушерско-гинекологической практике при маточ-
ных кровотечениях, продолжительных и обильных
менструациях, а также назначают при желудочных,
кишечных и геморроидальных кровотечениях.
Настой травы горца перечного для приема внутрь
готовят по известной технологии: 20 г (2 столовые
ложки) сырья помещают в предварительно подо-
гретую на кипящей водяной бане эмалированную или
фарфоровую посуду, заливают 200 мл (1 стакан) воды
комнатной температуры, закрывают крышкой и нагре-
вают на кипящей водяной бане при частом помешива-
нии 15 мин, охлаждают при комнатной температуре
в течение 45 мин, процеживают, оставшееся сырье
отжимают. Объем полученного настоя доводят кипя-
ченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хра-
нят в прохладном месте не более 2 суток.
Принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день
до еды, иногда по 1/3 стакана 3—4 раза в день.
Экстракт водяного перца, который выпускает про-
мышленность, назначают по 30 — 40 капель 3—4 раза
в день. Без назначения врача принимать лекарство
нельзя, поэтому аптеки отпускают его по рецепту.
В случаях маточных кровотечений рекомендуют
настой 1 столовой ложки водяного перца на 1 стакане
кипятка, пьют по 1 столовой ложке 4 — 5 раз в день.
Отвар растения можно использовать для сидячих
ванн при геморрое (в течение 15 мин). Для этого
на 2 л воды берут горсть водяного перца, кипятят
15 мин, настаивают 20 мин. Настой из свежей травы
гораздо эффективнее, чем из сухой.
Для лечения геморроидальных узлов, сопровождаю-
щихся болью и зудом, применяют мазь: по 1 столовой
ложке травы водяного перца, цветков льна (в апте-
ках не бывает) и коры дуба настаивают на 1 ста-
кане растопленного свиного сала, время от времени
3*
67
перемешивая, в течение 12 часов. Затем нагревают до
горячего состояния, процеживают и сливают в баноч-
ку. Мазь наносят на кусочек марли и вводят в прямую
кишку. В результате такого лечения успокаивается
боль, уменьшается воспаление и прекращается крово-
течение.
Горец перечный входит в состав противогемор-
роидальных свечей «Анестезол».
Трава водяного перца включена в Государственную
фармакопею СССР.
Применение в народном хозяйстве. Водяной перец
обладает красильными свойствами. Он известен
как источник желтой краски, а с применением
протрав дает золотистые, золотисто-зеленые, сталь-
ные цвета и цвет хаки. Для крашения траву можно
собирать до поздней осени.
Свежее растение служит жгучей приправой к ку-
шаньям.
Заготовку травы ведут во время цветения. Обли-
ственные цветущие части растения срезают серпом
или ножом на высоте 4 — 5 см от поверхности почвы,
оставляя грубые нижние части стеблей. Для возоб-
новления зарослей горца перечного необходимо
оставлять сильные экземпляры (одно растение на
квадратный метр). Собранную траву очищают от зем-
ли, случайно попавших других растений, пожелтев-
ших, пораженных вредителями и болезнями растений
и как можно быстрее отправляют на сушку.
Для сушки сырье раскладывают тонким слоем в хо-
рошо проветриваемом помещении или на открытом
воздухе, в тени. Лучше всего сушить сырье в сушилках
при температуре 40 —50 °C. Сушка считается закон-
ченной, если сырье при сгибании ломается.
Готовое сырье должно состоять из облиственных
стеблей длиной до 45 см (без нижних грубых частей)
с цветками и плодами различной степени развития.
68
Запах отсутствует, жгучии вкус при сушке исчезает.
Допускается измельченных частей перца водяного не
более 10 %, травы, утратившей нормальную окраску
(почерневшей, пожелтевшей),— не более 2 %, орга-
нических примесей, в том числе близких видов гор-
ца. — не более 3 %, минеральных примесей до 0,5 %.
Срок годности сырья 2 года.
Возможные примеси — другие виды этого рода: го-
рец почечуйный, горец птичий, горец шероховатый,
горец змеевидный. Хотя это тоже лекарственные
растения, собирать их вместе не следует. Отличить
их от горца перечного в свежем состоянии легко —
только горец перечный обладает жгучим вкусом.
Горец птичий (спорыш)
Семейство гречишные
Народные названия — птичья гречиха, гусятник,
зарница, колесница, конотоп, куроед, трава-мурава,
топтун, геморройная трава, муравка, пырей свиной, ку-
рятник, дрегель, дрясень, придорожник и многие другие.
Никто не любуется этими мелкими невзрачными
цветками, их даже не замечают. Его беспощадно топ-
чут, щиплют, рвут. Но в праздничные дни на нем
стелют нарядные скатерти, вокруг которых садятся
целыми семьями. Приятно полежать на прохладной
зелени спорыша, ощутить душистый запах
свежей травы. «Чудодейственный» ковер возвращает
силу и бодрость. Кажется, что в покрытых густым
спорышем деревенских дворах свой микроклимат —
здесь вроде и дышится легче, и воздух чище, и не
так жарко солнечным летним днем. Поэтому спорыш
ласково называют травушкой-муравушкой. Он
принадлежит к растениям, которые всегда рядом
с нами.
69
Народ поет о траве-мураве в песнях, слагает посло-
вицы, рассказывает сказки, поэты пишут о ней стихи.
Одна из славянских сказок рассказывает: «Однажды
рано утром старая ведьма отправилась за колдовскими
чарами в горы. В полдень, когда колдунья собрала
нужные ей травы и стала спускаться в долину, чтобы
отдохнуть и позавтракать, она вдруг заметила, что на-
встречу ей, прячась у края дороги, пробирается ма-
ленькая травка — бежит из долины в горы.
— Постой, малышка, куда ты так спешишь? —
окликнула ведьма травку.
— Ах, бабушка, я ухожу жить в горы. В долине
крестьяне все время копают, перекапывают землю.
Они перекопали все лужайки, мне негде жить, они
душат, раздирают и выбрасывают меня,— жалобно
ответила трава. — Я ищу простора, где можно было бы
свободно расти.
— Глупышка! — ласково сказала ведьма травке.—
Чем больше землю рыхлят и перекапывают, тем лучше
на ней расти, тем шире можно распространить корни,
крепче держаться. В горах, на камнях и скалах ты
пропадешь, вернись скорее в долину!
Спорыш, а это был именно он, послушался и повер-
нул обратно. Придя в селение, он начал залезать
всюду, где была рыхлая почва: забирался в огороды, на
поля и виноградники, даже на клумбы с цветами. Как
ни старались крестьяне выполоть и уничтожить его, спо-
рыш вырастал снова. И вряд ли найдется сегодня
усадьба или дачный участок, где бы не рос спорыш.
История применения спорыша с лечебной целью на-
считывает тысячелетия. Еще древние врачи Плиний и
Диоскорид применяли это растение при поносах, кро-
вотечениях, заболеваниях дыхательных путей. Отец
медицины Гиппократ и Фесал (его старший сын и по-
следователь) применяли спорыш в качестве кровооста-
навливающего средства. В старину на Украине траву
70
растирали и прикладывали к ранам и язвам, чтобы
ускорить их заживление.
Длительная практика применения спорыша в на-
родной медицине — убедительное доказательство его
способности врачевать различные заболевания. Но
в научной медицине спорыш получил признание не-
давно (1955 г.).
Ботаническая характеристика. Спорыш — одно-
летнее травянистое растение. Стебли многочис-
ленные, ветвистые от основания, узловатые, про-
стертые или восходящие, длиной до 60 см. Листья
многочисленные, очередные, линейно-ланцетовид-
ные, у основания суженные в короткий черешок.
Цветки по 2 — 5 в пазухах листьев. Околоцвет-
ник простой пятичленный, в верхней части белый
или розовый, в нижней — зеленый. Плод — узкий
трехгранный орешек. Цветет с июля до глубокой
осени.
Химический состав. Растение содержит аскор-
биновую кислоту, каротин, витамин К, сахара, смо-
лы, воск, слизь, жиры, дубильные вещества, флаво-
новый гликозид авикулярин, соединения кремниевой
кислоты, причем часть их растворима в воде.
Применение в современной медицине. Трава
спорыша отличается многосторонними фармаколо-
гическими свойствами. Галеновые препараты, при-
готовленные из растения, повышают диурез, выво-
дят с мочой избыток ионов натрия и хлора, пре-
пятствуют образованию мочевых камней, положитель-
но влияют на функцию желудочно-кишечного тракта,
обладают антимикробным, противовоспалительным
и вяжущим свойствами. Галеновые препараты спо-
рыша применяют при хронических заболеваниях
мочевыводящих путей, ослаблении фильтрационной
функции почечных клубочков и появлении в моче
большого количества минеральных солей.
71
Настои травы используют также в качестве крово-
останавливающего средства в акушерско-гинекологи-
ческой практике.
Настои травы спорыша применяют также при ки-
шечных, геморроидальных кровотечениях. Растение
используют при функциональной недостаточности
печени и заболеваниях, связанных с задержкой в орга-
низме токсичных продуктов обмена, поскольку трава
спорыша обладает антитоксическими свойствами.
Настой из травы спорыша готовят по обычной
технологии. Приготовленные препараты хранят в про-
хладном месте не более 2 суток. Принимают по 2 сто-
ловые ложки три раза в день.
При чрезмерных менструациях пьют настой из 20 г
спорыша на 200 г горячей воды. Принимают по 1 сто-
ловой ложке 3 — 4 раза в день.
Трава горца птичьего входит в состав сбора для
приготовления микстуры по прописи М. Н. Здренко,
применяемой в качестве симптоматического средства
при злокачественных опухолях.
В народной медицине используется спорыш при
воспалениях внутренних органов — желудка, печени,
почек, мочевого пузыря, при поносах, при желче-
каменной (даже запущенной) болезни, солевых
диатезах и камнях в почках и мочевом пузыре. Заме-
чено, что при лечении спорышом почти незаметно
для больного при каждом мочеиспускании выходило
по 40 — 60 темно-желтых неправильной формы пе-
счинок. Сами больные говорили: «Спорыш сокрушает
камни в песок и с мочой гонит его». Наблюдались
случаи, когда больные, отказываясь от операции
по поводу желчных камней, лечились травами и выздо-
равливали.
Траву обычно применяют в смеси с кукурузными
рыльцами и стручками фасоли (аптеки не заготавлива-
ют). Могут быть и другие сочетания. На 2 стакана
72
кипятка берут 1 столовую ложку смеси и настаивают
10 мин. Настой пьют по 1 — 2 стакана в день.
Траву спорыша, обваренную кипятком, приклады-
вают к ранам, язвам, к пораженным местам, при
выпадении геморроидальных узлов (отсюда одно из
его названий — трава геморроидальная).
Препараты спорыша применяют при лечении тро-
пической малярии и для устранения отеков различ-
ного происхождения. Как общеукрепляющее и тони-
зирующее средство настой пьют при нервном истоще-
нии, общей слабости, после тяжелой болезни и в стар-
ческом возрасте.
Препараты спорыша можно применять длитель-
но — несколько месяцев подряд.
Интересна еще одна способность спорыша — со-
действовать увеличению веса. В народе заметили, что
при кормлении гусей спорышом, они поправляются
за короткое время (отсюда народное название — гу-
синая трава или гусятник). Эта способность травы
используется в народе для улучшения аппетита. Для
приготовления отвара берут 20 г травы на 1 стакан
кипятка, принимают по 1 столовой ложке три раза
в день.
В белорусской народной медицине водный отвар
горца кроме того принимают при головной боли,
ревматизме, удушье. Заваренную на молоке траву при-
нимают при различных судорогах. В таком же отваре
моют голову для лучшего роста волос.
При воспалениях легких, сильных бронхитах или
плевритах больным дают «чай» из 5 г листьев мать-
и-мачехи, 5 г цветков бузины черной, 5 г спорыша.
При поносах пьют горячий отвар спорыша с хво-
щом. Спорыша при этом берут 2 части, хвоща —
1 часть.
В домашнем хозяйстве несколько кисловатые
или сладковатые листья спорыша используют для
73
приготовления салатов, супов, борщей, щей. В салат из
спорыша добавляют немного острой зелени с пряным
ароматом. Молодые листья растения варят и тушат до
получения однородного пюре, которым начиняют
пироги и овощные пельмени. К пюре подмешивают
мелко нарезанный лук, крутые яйца, соль, масло,
душистый перец и подают на стол в виде салата,
гарнира или приправы к самым различным блюдам.
На Кавказе, в Центрально-Черноземных областях,
на Украине и Дальнем Востоке молодую зелень спо-
рыша, которую можно собирать до поздней осени,
употребляют наравне со щавелем. Высушенные плоды
и листья растирают в ступке, и полученную муку
добавляют к зерновой муке при домашней выпечке
хлеба, блинов, пышек, коврижек.
Из корней растения можно приготовить синюю
краску высокого качества.
Спорыш еще называют птичьей гречихой, так как его
высокие кормовые качества привлекают травоядных.
Зеленью спорыша подкармливают певчих птиц. А как
хорошую кормовую траву горец дают коровам для
увеличения надоев и улучшения вкусовых свойств
молока.
В качестве лекарственного сырья заготавливают
траву спорыша. Надземную часть растения соби-
рают в сухую погоду, в период цветения растения
(после отцветания стебли затвердевают). Не реко-
мендуется собирать растение в местах выпаса скота,
около жилищ и дорог, в загрязненных местах. Срезан-
ные растения рыхло укладывают в мешки или кор-
зины, сушат в помещениях с хорошей вентиляцией,
разложив тонким слоем. За время сушки траву надо
переворачивать. Сушку можно производить в сушил-
ках при температуре 40 — 50 °C. Стебли должны стать
ломкими. Высушенную траву очищают от потемнев-
ших и пожелтевших частей и примесей.
74
Сырье представляет собой облиственные, тонкие,
ветвистые серовато-зеленые стебли длиной до 60 см,
с пленчатыми беловатыми рассеченными раструбами
и мелкими цветками в пазухах листьев. Запах слабый,
вкус слегка вяжущий.
Допускается в сырье не более 3 % побуревших,
почерневших частей растений, до 2 % корней, не
более 2 % органических и столько же минеральных
примесей.
Срок годности сырья 3 года.
Дуб черешчатый (дуб обыкновенный)
Семейство буковые
Дубовые рощи издавна пользуются в народе
любовью. Дуб — символ силы и красоты, могущества
и постоянства. Древние славяне почитали его как
священное дерево, опекаемое самим громовержцем —
богом Перуном. В тени могучих столетних дубов
собирались старейшины для обсуждения важных дел.
Под их шатрами приносились жертвы богам, творился
суд. Сколько легенд, сказок, песен, пословиц и пого-
ворок сложено о дубе!
И сегодня многовековые дубы являются памятни-
ками природы, подлежащими охране. Кто не слыхал
о Кочубеевых дубах в Диканьке, трех дубах-братьях
из Хомутецкого парка на Полтавщине?..
Дуб обыкновенный широко распространен в сред-
ней и южной полосе европейской части СССР, Крыму,
на Кавказе. Растет в хвойно-широколиственных и ши-
роколиственных лесах, где образует чистые дубравы
или смешанные леса. В лесостепной, степной зонах дуб
обыкновенный растет по оврагам, балкам, лесополосам.
С лечебной целью используется кора молодых по-
бегов.
75
Ботаническая характеристика. Дуб черешчатый —
дерево высотой до 40 м, диаметр ствола до 1,5 м.
Кора молодых веток зеленовато-бурая или крас-
новато-бурая, блестящая, гладкая, с возрастом рас-
трескивается; у старых деревьев — толстая, с глубо-
кими трещинами, буровато-серая. Листья очередные,
с короткими черешками, длиной 7—15 см (иногда
до 20 — 30 см), шириной 4 — 7 см, обратнояйцевидные,
при основании сердцевидные, с 4 — 6 тупыми лопа-
стями, сверху кожистые, блестящие, голые, снизу —
более бледные. Цветки однополые, однодомные;
мужские — в пазушных сережках, женские — сидячие,
на удлиненном цветоносе. Плоды — буровато-желтые
с продольными полосками желуди; плюска чашевид-
ная, с притупленными опушенными чешуями.
Дуб цветет одновременно с распусканием листьев,
во второй половине апреля — первой половине мая;
плоды созревают в сентябре. Существует две формы
дуба черешчатого — летняя и зимняя. У летнего дуба
листья распускаются в апреле и на зиму опадают,
у зимнего дуба распускаются на 2 — 3 недели позже —
в мае и в засохшем состоянии остаются на деревьях
на зиму.
Химический состав. Кора дуба содержит дубиль-
ные вещества, галловую и эллаговую кислоты,
пентозаны, пектиновые вещества, кверцетин и сахар,
флобафен, катехиновые танины, углеводы, смолы.
В желудях есть дубильные вещества, жирные масла,
сахара. В листьях содержатся дубильные вещества
и красители, кверцетин, пентозаны.
Применение в современной медицине. Отвар
коры дуба обладает вяжущим, противовоспалитель-
ным и противогнилостным свойствами. Применяют
внутрь при поносах, желудочных и кишечных крово-
течениях, язвенном колите, энтероколите, дизен-
терии; в виде полосканий — при хронических тон-
76
зиллитах, стоматитах, фарингитах, гингивитах
и других воспалительных процессах рта, гортани
и глотки; используют для лечения ожогов, геморроя
с кровотечениями, воспаления мочевыводящих путей
и мочевого пузыря. Применяют при чрезмерной пот-
ливости ладоней рук и ног в виде ванн, при трихомо-
надном кольпите, воспалительных заболеваниях уро-
генитальной сферы — в виде спринцеваний отваром
коры и тампонов.
Имеются данные о наружном применении отвара
коры дуба у больных, страдающих хроническими
гнойными язвами, незаживающими ранами, некото-
рыми гнойничковыми заболеваниями кожи.
Отвар коры дуба входит в ряд вяжущих сборов.
Следует помнить, что при приеме внутрь извлечений
коры дуба возможна рвота, особенно если использует-
ся большое количество.
Отвар коры дуба обладает выраженным дезо-
дорирующим действием и часто рекомендуется для
устранения тяжелого запаха изо рта.
Готовят отвар из 20 г коры и 200 мл воды. Кору
помещают в заранее подогретую на кипящей водя-
ной бане в течение 15 мин эмалированную или фар-
форовую посуду, обливают водой комнатной темпе-
ратуры (воду берут с учетом потерь при кипении),
закрывают крышкой, нагревают на кипящей водяной
бане при частом помешивании 30 мин, охлаждают
при комнатной температуре в течение 10 мин, после
чего процеживают, отжимая остаток растительно-
го материала, и доливают кипяченой водой до
200 мл.
Приготовленный отвар хранят в прохладном месте
не более 2 суток.
Применяют для полоскания шесть-восемь раз в день
при воспалительных заболеваниях слизистой оболоч-
ки полости рта, зева, глотки, гортани.
77
Для общих ванн делают настой: 40—100 г коры
на литр кипятка. При кожных заболеваниях исполь-
зуют мазь: 1 часть сгущенного отвара на 4 части
ланолина.
При потливости ног рекомендуются ванночки на-
стоя коры дуба: 40 г сырья на 200 мл воды. Надо
иметь в виду, что настой окрашивает кожу в темный
цвет.
При чрезмерной потливости рук применяют отвар:
тщательно измельчают кору (столовую ложку) и ва-
рят в стакане молока 25 — 30 мин, затем процеживают.
Молочный отвар разбавляют и парят в нем руки
каждый вечер, пока не исчезнет потливость.
Эффективен при потливости рук и отвар из двух
столовых ложек смеси дубовой коры и травы зверо-
боя. Варить в двух стаканах воды 10 мин, дать не-
много остыть и добавить 2 столовые ложки уксуса.
Кора дуба входит в Государственную фармакопею
СССР.
В народной медицине используется отвар из коры
дуба, прежде всего, как сильное вяжущее и укреп-
ляющее кровеносные сосуды средство при кровавых
поносах, желудочных и кишечных кровотечениях,
обильной менструации. Отвар применяют при цинге,
рахите, отравлении грибами, солями меди и свинца,
заболеваниях печени и селезенки. При поно-
сах, дизентерии отвар (50 — 200 г коры на 1 л воды),
смешанный с взвесью крахмала в пропорции 1:3, при-
меняют для клизм (объем детской клизмы). Порошок
из коры дуба используют в качестве присыпки.
В конце лета на листьях дуба появляются вызывае-
мые насекомыми шаровидные наросты — галлы. Из
них готовят отвар для примочек на обожженные
места тела.
Настойкой коры дуба пользуются для укрепления
жирных волос.
75
В народном хозяйстве используются желуди для
изготовления суррогата кофейного напитка. Желу-
девый кофе по питательности превышает кофейные
зерна. Его можно пить детям, беременным женщи-
нам, людям с больным сердцем в качестве напитка,
утоляющего жажду.
Для приготовления желудевого кофе берут зрелые
желуди, очищают от кожуры, и каждую половинку
делят на несколько кусочков. Затем их сушат, под-
жаривают до темно-коричневого цвета и измельчают
в порошок. Чем мельче порошок, тем выше качество
напитка (1—2 чайные ложки на 1 стакан кипятка).
К желудевому кофе можно добавить небольшое
количество натурального. При золотухе полезен
желудевый кофе с добавлением 10—12 % толченого
поджаренного корня цикория (аптеками не заготав-
ливается), 20 % ячменя и 10 % овса.
Дуб — первое хлебное растение, которое исполь-
зовал человек. Люди знали простые и доступные
способы обработки желудей, благодаря которым
они освобождались от дубильных веществ и при-
обретали сладковатый вкус. Предлагаем один из ре-
цептов.
Собранные осенью желуди очищают от мусора
и сортируют, удаляя гнилые и поврежденные, под-
сушивают на открытом воздухе, после чего они могут
храниться несколько лет, не теряя пищевых качеств.
Для приготовления муки высушенные желуди очи-
щают от кожуры, разбивают на небольшие куски
(каждую половинку на 6 —8 частей), заливают водой
на 2 — 3 дня для извлечения дубильных и горьких ве-
ществ. Воду меняют несколько раз в сутки. После про-
мывания желуди заливают свежей водой и некоторое
время варят. Отвар сцеживают, массу высушивают
в духовке (печах) до хрупкости и измельчают на
муку или крупу.
79
Из желудевой муки пекут коржики, блинчики,
оладьи, разное печенье. Если к такой муке добавить
10—15% зерновой муки (для вязкости), то можно
печь довольно вкусный и питательный хлеб.
Листья дуба употребляют как пряно-ароматическую
приправу при солке огурцов, томатов, чтобы придать
им твердость и приятную хрупкость.
Из старой коры получают дубильные вещества,
используемые при изготовлении высших сортов кожи.
Кроме того, кора дуба необходима для выработки
линолеума и изоляционных материалов.
Древесина дуба, отличающаяся высокими техниче-
скими достоинствами (крепостью, прочностью, гиб-
костью) и красивым рисунком, широко используется
в строительстве и мебельном производстве. При дли-
тельном нахождении в воде древесина дуба не только
не портится, но приобретает особую прочность
и красоту (так называемый «мореный» или «черный»
дуб).
Многовековые наблюдения над природой легли
в основу различных народных примет. Когда дуб
распускает листья раньше ясеня, лето ожидается
сухим и жарким. Обильный урожай желудей — к теп-
лой зиме и урожайному лету. Дубовый лиственный
лес, если на него смотреть издали, перед наступлением
морозов как бы светлеет, а перед оттепелью — темнеет.
Сбор лекарственного сырья — коры молодых ве-
ток и стволов дуба черешчатого — ведут в период
сокодвижения (с апреля по июнь) по специальным
разрешениям лесхозов на местах рубок ухода и на
лесосеках. Надо помнить, что дуб растет медленно,
его надо беречь. Для снятия коры делают кольцевые
надрезы ножом на молодых стволах и ветвях продоль-
ными разрезами. Если кора снимается с трудом,
по надрезу ударяют деревянными молотками или
палками.
80
Сушат кору дуба под навесами или на хорошо про-
ветриваемых чердаках, разложив тонким слоем на
бумаге или ткани и периодически перемешивая. В хо-
рошую погоду сырье можно сушить на солнце. Обыч-
но оно высыхает за 1 — 10 дней. Сырье не долж-
но попадать под дождь и росу. Сухая кора не сгиба-
ется, а с треском ломается. Выход сухого сырья со-
ставляет 45 — 50 % от свежей массы.
Готовое сырье состоит из кусков коры (трубчатых,
желобоватых или в виде узких полосок различной
длины, толщиной около 2 —6 мм). Наружная поверх-
ность их светло-бурая, серебристая, блестящая
(«зеркальная»), реже — матовая, гладкая или слегка
морщинистая, иногда с мелкими трещинами; часто
заметны поперечные чечевички. Внутренняя поверх-
ность желтовато-бурая с многочисленными продоль-
ными тонкими ребрышками. В изломе наружная кора
зернистая, ровная; внутренняя — сильно волок-
нистая, занозистая. Запах у сухой коры отсутствует;
при намачивании в воде появляется своеобразный
запах свежей коры; вкус сильно вяжущий.
Допускается в сырье кусков, потемневших с вну-
тренней поверхности, не более 5 %, кусков коры тол-
щиной от 4 — 6 мм — не более 5 %, кусков коры коро-
че 3 см — не более 3 %, органической примеси —
не более 1 %, минеральной — не более 1 %.
Срок годности коры дуба 5 лет.
Желуди дуба аптеками не заготавливаются.
Возможные примеси. Заготовка коры дуба ведется
ранней весной, когда на растениях еще нет листьев.
При этом не исключена возможность попадания
в сырье сходной по внешнему виду коры других
растений, что не допускается. В качестве примеси
может попасть кора ясеня обыкновенного. Наруж-
ная поверхность ее матовая, буровато-серая, с вы-
ступающими чечевичками, иногда с поперечными
81
трещинами, внутренняя поверхность гладкая, желтова-
тая. Почки у ясеня обыкновенного черные или бурые,
с короткими, редкими бурыми волосками, у дуба
черешчатого — яйцевидные или почти шаровидные.
Душица обыкновенная
Семейство яснотковые (губоцветные)
Народные названия: материнка, душинка, душница,
духовой цвет, душица боровая, чабрик полевой, косто-
ломная трава, пчелолюб, зиновка, лебедка...
Своим названием — душица — трава обязана силь-
ному и приятному аромату. Растет по склонам гор,
поросших кустарниками, на лесных полянах, сухих
открытых местах, холмах, склонах балок, в речных
долинах, ранее занятых лесами, по обочинам до-
рог, на старых кладбищах, иногда в неухоженных
садах. Встречается одиночными кустами и группами,
иногда образует густые заросли. Душица очень рас-
пространена на Украине: практически на окраине
каждого украинского села можно найти это рас-
тение.
Во время цветения душица довольно декоративна
и часто попадает в букеты, чего делать не следует.
Ботаническая характеристика. Душица обык-
новенная — многолетнее травянистое растение вы-
сотой до 60 (90) см, с ветвистым корневищем,
несколькими прямыми, ветвистыми, опушенными
четырехгранными стеблями. Листья супротивные, про-
долговато-яйцевидные, цельнокрайние, на коротких
черешках; сверху — темно-зеленые, снизу — более
светлые, длиной 1—4 см. Цветки мелкие красно-
ватые или пурпурные с двугубым венчиком. Чашеч-
ка колокольчатая, с кольцом белых волосков в зе-
ве. Прицветники продолговатые, темно-пурпурные.
82
Цветки мелкие, многочисленные, собраны в ко-
лоски, образующие щитки. А щитки образуют круп-
ное метельчатое соцветие. Плоды — округлые орешки.
Цветет растение в июле — августе в течение 15 —
25 дней. Плоды созревают в сентябре — октябре.
В качестве лекарственного сырья используют над-
земную часть душицы — траву.
Химический состав.Трава душицы содержит эфир-
ные масла с приятным запахом, свободные спирты,
аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, флаво-
ноиды и фенолкарбоновые кислоты, холин.
В современной медицине галеновые препараты
душицы обыкновенной находят широкое применение.
Они оказывают успокаивающее действие на цен-
тральную нервную систему, усиливают секрецию
пищеварительных и бронхиальных желез, перисталь-
тику кишечника; обладают мочегонным, противоспаз-
матическим, болеутоляющим, антисептическим, жел-
чегонным и дезодорирующим действием, усиливают
секрецию потовых желез.
Душица рекомендуется современной медициной
главным образом при простудах, кашле, удушье,
туберкулезе легких и при других заболеваниях ор-
ганов дыхания как отхаркивающее, противовоспали-
тельное средство. Эффективна также как желудочное
средство при атонии кишечника, гипо- и анацид-
ных гастритах. Входит в состав грудных, потогон-
ных, ветрогонных сборов и в сбор для полоскания
горла. Траву душицы используют наружно в виде
примочек, компрессов и лечебных ванн при гной-
ничковых заболеваниях кожи и диатезе.
Растение показано при гипертонической болезни,
атеросклерозе, заболеваниях почек и печени.
Настой душицы для приема внутрь: 10 г (2 сто-
ловые ложки) сырья помещают в предварительно
нагретую эмалированную или фарфоровую посуду,
83
заливают 200 мл (1 стакан) воды комнатной темпе-
ратуры, закрывают крышкой, нагревают на водя-
ной бане 15 мин, охлаждают при комнатной темпера-
туре не менее 45 мин, процеживают, отжимают.
Объем полученного настоя доливают до 200 мл.
Приготовленный настой хранят в прохладном месте
не более 2 суток. Принимают по 1 столовой ложке
3 раза в день. Некоторые специалисты предлагают
принимать настой по 1/3 стакана три-четыре раза
в день.
Промышленность выпускает брикеты травы ду-
шицы. Плиточные брикеты прямоугольной формы,
размером 120 X 65 X 10 мм, массой 75 г разделены
бороздками на 10 равных частей-долек (по 7,5 г).
Одну дольку заливают стаканом кипящей воды,
настаивают 15 —20 мин, процеживают и пьют в теп-
лом виде по 1/2 стакана 3—4 раза в день.
Эфирное масло и концентрированный экстракт
душицы входят в состав препарата уролесан, который
применяют при пиелонефрите, гепатохолецистите,
урокалькулезе, холелитиазе.
В гинекологии используют препараты душицы при
аминорее и для спринцеваний при зуде, белях и хрони-
ческом кольпите. Для спринцеваний 20 —30 г душицы
заливают 2 — 3 л кипятка, настаивают до охлаждения,
процеживают. Используют теплым. Для применения
внутрь готовят обычный настой. Принимают по
1/3 стакана за 20 —30 мин до еды три раза в день.
В народной медицине отвар душицы применяют
при ревматизме, судорогах, болях в животе. Настой
пьют при болезнях желудка, простуде, всевозмож-
ных гинекологических болезнях, отвар — при бес-
соннице, головной боли, одышке.
Маслом, полученным из душицы, раньше натирали
парализованные части тела, использовали при рев-
матизме.
84
При зубной боли рекомендуют пожевать свежие
цветки душицы и подержать во рту не менее пяти
минут. Болеутоляющее действие обусловлено свой-
ством эфирного масла, известного под названием
«хмелевое».
При насморке цветки душицы растирают в по-
рошок и глубоко вдыхают в ноздри.
Для лечения кожных заболеваний делают компрес-
сы (фурункулы, нарывы) из распаренной травы.
Отвар душицы используют для ванн, особенно для
золотушно-рахитных детей, а также при различных
сыпях. Часто в этих случаях используют душицу
с чередой.
При головной боли и бессоннице на ночь моют
голову настоем душицы. Это способствует также
росту волос. Трава душицы, добавленная к обычному
чаю в соотношении 1:2, придает ему сильный, при-
ятный аромат, напоминающий запах подвяленного
сена.
Свежую душицу используют для приготовления
лечебных масок: собирают свежую траву и цветы
растения, освобождают от стебельков и растирают
до однородного пюре в фарфоровой ступке. К рас-
тертой массе добавляют немного яичного желтка
или пчелиного меда. Массу наносят на лицо, держат
Ю — 15 мин, затем удаляют ватным тампоном, смо-
ченным в водке или разведенном спирте. После этого
лицо смазывают питательным кремом. Трава душицы
обладает красящими свойствами и при многократном
употреблении маски возможно потемнение кожи.
Использование в народном хозяйстве. Из цветков
душицы раньше варили пурпурную краску, пригодную
Для крашения шерстяных тканей. Используют расте-
ние также в быту. Для придания приятного аромата
и улучшения вкусовых качеств несколько стеблей
Душицы кладут в бочку с солеными огурцами. Отвар
85
травы добавляют в квас, чтобы придать ему аромат
и предохранить от закисания. Сухой травой окури-
вают кувшины из-под молока. Пасечники травой нати-
рают ульи. Душица кладется в одежду для защиты от
моли. Эфирное масло душицы используется в парфю-
мерии для приготовления мыла, одеколона и помады.
Душица — хороший летний медонос, декоративное
растение, которым можно украсить лужайки в пар-
ках и лесопарках.
Заготавливают траву душицы в фазе цветения
(июль — первая половина августа), срезая облист-
венные цветущие верхушки длиной до 20 см. Нельзя
выдергивать все растение с подземными частями, так
как это приводит к его гибели. При правильном
сборе на одном и том же массиве можно проводить
заготовку 2 — 3 года подряд. Сбор проводят в сухую
погоду. Собранное сырье складывают без уплотнения
в мешки, корзины и немедленно отправляют на суш-
ку, иначе сырье согревается и теряет активные ве-
щества.
Сушат сырье на хорошо проветриваемых чердаках
под черепичной, шиферной или железной крышей
или под навесами, раскладывая тонким слоем на бу-
маге или ткани. В хорошую погоду трава (если ее еже-
дневно 1—2 раза переворачивать) высыхает за 5 — 7
дней. Сушку прекращают, если стебли при сгибании
ломаются. Возможна сушка душицы в сушилках при
температуре до 40 °C. Выход сухого сырья составляет
26 — 30 % от свежесобранной травы.
Сырье состоит из верхних частей стебля (длиной
до 20 см) с листьями и соцветиями. Стебли и листья
зеленые или пурпурные. Венчик буровато-пурпуро-
вый или буровато-розовый. Цвет прицветников и ча-
шечки буровато-пурпуровый или зеленовато-бурый.
Запах ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка
вяжущий.
86
В сырье допускается почерневших и побуревших
частей не более 7 %, стеблевых частей растения —
не более 4 %, измельченных частиц — не более 5 %,
органической примеси (части других неядовитых
растений) — до 1 %, минеральной примеси — не
более 1 %.
Срок годности сырья один год.
Возможные примеси. Вместе с душицей обыкновен-
ной иногда встречается пахучка обыкновенная, кото-
рая немного напоминает душицу и может быть оши-
бочно собрана вместо нее. Пахучка отличается бо-
лее густым опушением, волоски на листьях и стеб-
лях этого растения более длинные. Стебель пахуч-
ки не разветвленный (душицы — разветвленный),
цветки собраны (по 15 — 40) в густые прерывча-
тые мутовки (а у душицы — по 5 — 25 в щитковид-
но-метельчатые верхушечные соцветия), венчик
пахучки пурпурный, душицы — лилово-розовый или
светло-пурпурный, чашечка пахучки с шиловидными
зубцами, душицы — с треугольно-ланцетными зуб-
цами.
Заготовка пахучки обыкновенной вместе с душицей
не допускается.
Зверобой продырявленный
Семейство зверобойные
Народные названия — божья кровца, божья трав-
ка, воронец, кривавник, заячья кровца, кровь Ивана,
зелье божьей матери, слезы божьей матери, молодец-
кая кровь-трава и другие. Многие из этих названий
объясняются кроваво-красным соком, который вы-
деляется из цветоножки, если сорвать цветок.
Для лечения наружных ран зверобой использова-
ли более тысячи лет назад. До сих пор известны
87
способы приготовления «рыцарских эликсиров», куда
входил и зверобой. Характерно казахское назва-
ние этой травы — «джерабай», что в переводе озна-
чает «целитель ран».
Чудодейственные свойства зверобоя знали в древ-
ности врачи Феофраст, Парацельс, Фаппий. Абу Али
ибн Сина (Авиценна) рекомендовал зверобой как
ранозаживляющее, болеутоляющее при воспалении
седалищного нерва, мочегонное средство и при зло-
качественных язвах.
Недавно в Государственном архиве древних актов
найдены документы, свидетельствующие о примене-
нии зверобоя в начале XVII века в России. В Мо-
скве были получены сведения о применении в Сиби-
ри в качестве хорошего ранозаживляющего средства
травы зверобоя. Расспросили служилых людей,
прибывших из Тобольска, Енисейска и других го-
родов Сибири, которые подтвердили ценность этой
травы. В марте 1638 года воеводе 14. Ромодановско-
му была направлена грамота, согласно которой на-
казывалось собирать зверобой, готовить муку из тра-
вы и направлять в Москву по пуду ежегодно. Как
величайшую ценность везли зверобой из далекой
Сибири и купцы, которые ездили туда за мехами,
не подозревая, что драгоценным растением полны
подмосковные леса.
Зверобой продырявленный произрастает почти
по всей европейской части СССР, на Кавказе, в Си-
бири, в горах Средней Азии. На Украине встречает-
ся повсеместно, за исключением альпийского пояса
Карпат. Редко встречается на юге республики. Рас-
тет на лесных опушках и полянах, в разреженных
лиственных и хвойных лесах, среди зарослей кустар-
ников, по обочинам дорог, в лесополосах, садах.
В лесостепных районах образует редкие заросли
на больших площадях.
88
Ботаническая характеристика. Зверобой проды-
рявленный — многолетнее травянистое растение. Из
тонкого ветвистого корневища вырастает ежегодно
несколько гладких, лишь в верхней части разветвлен-
ных стеблей высотой 30 — 60 см. Стебли прямые,
с двумя гранями. Листья расположены супротивно,
по форме продолговато-яйцевидные, тупые, цельно-
крайние, гладкие, с рассеянными по листовой плас-
тинке, просвечивающимися по краям черными то-
чечными железками. Отсюда и название — зверобой
продырявленный. Цветки правильные, с пятидольной
чашечкой, пятилепестным венчиком. Лепестки золо-
тистые удлиненно-эллиптические с черными точеч-
ными железками. Многочисленные тычинки собраны
в три пучка. Соцветие широкометельчатое, почти
щитковидное. Плод — многосеменная, трехгранная,
трехгнездная коричневая коробочка. Трава обладает
слабым бальзамическим запахом и слегка терпким
горьковато-смолистым вкусом. Цветет с июня до ав-
густа.
Химический состав. Зверобой обыкновенный
содержит флавоновые соединения, гиперозид, рутин,
кверцетин и другие, а также большое количество
каротина, эфирное масло, смолистые, дубильные
и красящие вещества, холин, витамин С...
Красящие вещества — гиперицин и псевдогипе-
рицин вызывают особую светочувствительность кожи
животных. Животные, съевшие это растение, забо-
левают: на голове, ушах, вокруг рта и глаз у них появ-
ляются припухлости, при сильном отравлении пере-
ходящие в язвы. Животные испытывают настолько
сильный зуд в области пораженных частей кожи, что
бросаются на землю, кусают себя, нанося трудно-
заживающие раны, плохо едят, худеют. Замечено,
что зверобоем отравляются только животные белой
масти или белопятнистые и лишь в солнечные дни.
89
В некоторых странах луга, пригодные для выпаса
овец, были настолько засорены зверобоем (козы
и овцы наиболее чувствительны к нему), что для
профилактики отравлений белых и пятнистых овец
приходилось перекрашивать в черный цвет. Если
поместить заболевших животных в темные сараи, они
выздоравливают.
Для человека зверобой не представляет опасности.
Применение в современной медицине. М. А. Носаль
писал: «Это растение — самое главное лекарственное
растение из всех известных. По терапевтической силе
я лично сравниваю зверобой с земляникой, с той
только разницей, что земляничный сезон длится три-
четыре недели (сезон ягод), и, будучи высушенной,
земляника в основном теряет свои действующие
свойства, а зверобой, свежий и сушеный, всегда
эффективен. В нашей флоре, я считаю, нет растения,
в этом смысле, подобного зверобою».
Зверобой обладает вяжущим, противовоспали-
тельным, антисептическим, дезинфицирующим,
а также стимулирующим регенерацию свойством.
Его применяют внутрь при гастроэнтерите, колите,
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, поносе; при дискинезиях желчных путей, ге-
патитах, застоях желчи в желчном пузыре, холецисти-
тах, при начальных симптомах желчекаменной болез-
ни, нефрите, цистите, метеоризме, а также при филь-
трационной недостаточности почечных клубочков
с задержкой жидкости и электролитов в организме.
Используют при ночном недержании мочи у детей.
Препараты зверобоя эффективны при нарушении
нервной системы, нейродистонии, мигрени, голов-
ной боли, их часто используют для повышения ап-
петита, ускорения заживления ран (антибактери-
альное действие), при геморрое, воспалении молочных
желез — трещин сосков, гинекологических болезнях,
90
артрите, бронхиальной астме с большим количе-
ством мокроты, ангине. Зверобой стимулирует работу
сердца, повышает артериальное давление, сужает
кровеносные сосуды (действие холина), уменьшает
боль. .
Доказано глистогонное действие зверобоя при
инвазии карликовым цепенем (солитером). Для из-
гнания гельминтов пользуются 15 %-ным настоем
травы, который назначают от 90 до 150 мл 3 раза
в день в течение 3 дней с последующим приемом
слабительных средств. Курс лечения состоит из
трех циклов с девяти-, двенадцатидневными переры-
вами между ними.
М. И. Соломченко (1968 г.) опубликовал резуль-
таты лечения больных хронической формой гастри-
та, которым назначали 10 %-ный настой зверобоя
по 100 г 3 раза в день перед едой в течение одного-
двух месяцев. В результате такого лечения у больных
проходила боль, изжога, диспепсические расстройст-
ва, нормализовалась кислотность желудочного сока.
Этот же исследователь отмечает хорошие рано-
заживляющие свойства зверобойного масла (20 %-ное)
при длительном лечении им ран, трофических язв,
ожогов.
Для получения зверобойного масла берут 100 г све-
жей травы зверобоя с цветками, кипятят в течение
30 мин в 600 — 700 г свежего подсолнечного масла,
после охлаждения фильтруют. Можно взять 1 часть
цветков зверобоя на 2 части персикового, миндаль-
ного или оливкового масла и настоять в течение
трех недель.
Из зверобоя готовят настой для внутреннего упот-
ребления. На 1 стакан кипятка берут 10 г (1 столо-
вая ложка) травы, помещают в предварительно подо-
гретую на водяной бане в течение 15 мин фарфоровую
или эмалированную посуду, заливают 200 мл воды
91
комнатной температуры, закрывают крышкой, на-
гревают на водяной бане (в кипящей воде) при
частом помешивании в течение 15 мин, охлаждают
при комнатной температуре в течение 45 мин, после
чего процеживают, отжимая остаток растительного
материала, добавляют кипяченой водой до 200 мл.
Сохраняют настой не более 2 суток. Пьют по 1 сто-
ловой ложке 3 — 4 раза в день после еды.
При диарее 10 г (1 столовую ложку) смеси зверо-
боя и тысячелистника (поровну) заливают 1 стака-
ном кипятка, настаивают. Настой пьют натощак.
Болезни печени, сопровождающиеся запорами, ле-
чат сбором: 1 столовую ложку смеси зверобоя (20 г)
и бессмертника (30 г) заливают 1 стаканом кипятка,
кипятят 7—10 мин, добавляют кору крушины (20 г),
настаивают ночь, процеживают. Выпивают 5 стаканов.
В качестве наружного средства настой травы зве-
робоя применяют для примочек при ожогах II —III
степени, для полоскания рта — при гингивитах (вос-
паление десен), стоматите, а также при афтозных
язвочках и молочнице у детей.
В 1954 году ученые Института микробиологии
и вирусологии имени Д. К. Заболотного Академии
наук УССР из зверобоя получили ценный антими-
кробный препарат иманин. На смену ему пришел
более эффективный — новоиманин — комплексный
препарат для наружного применения (повязки,
аэрозоли, электрофорез) при абсцедивирующих
пневмониях, заболеваниях уха, горла, носа.
При ночном недержании мочи у детей следует
принять перед сном стакан настоя из травы зверобоя.
Для удаления неприятного запаха гангренозной раны
используют примочки из отвара смеси 100 г зверобоя,
200 г дубовой коры, целесообразно добавить после
кипячения в отвар, который только что перестал
кипеть, 100 г ноготков. Для удаления неприятного
92
запаха изо рта и укрепления десен хорошо полоскать
рот водным настоем зверобоя.
При простудных заболеваниях применяют настой
(2 столовые ложки травы на стакан кипятка), пьют
горячим по 1/2—1 стакану.
Настойку рекомендуют применять для полоскания
полости рта (30 — 40 капель на 1/2 стакана воды).
Внутрь ее назначают при колитах, желчекаменной
болезни, циститах.
Несмотря на доступность лекарственного расте-
ния, его следует применять только после консуль-
тации со специалистом. Трава зверобоя, обладая ан-
тибактериальным действием при длительном и бес-
контрольном применении внутрь влияет не только
на патологическую, но и на полезную микрофлору,
что может привести к дисбактериозу.
Трава зверобоя включена в Государственную фар-
макопею СССР.
В народной медицине зверобой широко исполь-
зуется при ревматизме, ишиасе, подагре, туберкулезе
легких с кровохарканьем, кровотечениях, белях,
мастопатии у женщин, геморрое, заболеваниях пе-
чени, различного рода воспалительных процессах,
фурункулах. «Как без муки нельзя испечь хлеба, так
без зверобоя нельзя лечить многие болезни людей
и животных», — говорит народ и называет его «травой
от девяноста девяти болезней».
Рекомендуют отвар для приема внутрь: 2 столовые
ложки измельченного растения в 400 мл кипятка вы-
парить до половины. Пить по 1 столовой ложке
3 раза в день после еды. Или: 3 столовые ложки из-
мельченного растения настаивают в 150 мл воды 2 часа
и процеживают. Пьют по 3 — 4 столовые ложки три
раза в день. Для спринцевания, компрессов, примочек,
промывания настоем берут 3 столовые ложки расте-
ния на 2 л или делают отвар.
93
Используют также в народе и «зверобойное мыло»:
2 части цветков заливают 4 частями льняного, под-
солнечного или миндального масла, добавляют 1 часть
белого вина и настаивают в течение двух-трех не-
дель, время от времени перемешивая. После этого
вино выпаривают — экстракт готов к применению.
В народной медицине Узбекистана отвары и нас-
тои зверобоя используют в качестве средства против
рака печени и желудка.
Свойство растения оказывать противовоспали-
тельное, кровоостанавливающее действие, повышать
тонус сосудов, смягчать кожу используется в косме-
тике. При угревой сыпи, жирной коже, воспалитель-
ных процессах можно использовать маски из зверо-
боя. Кашицу из травяного порошка наложить на лицо,
покрыть салфеткой, держать 15 мин. Затем маску
смывают теплой водой, сухую кожу смазывают пита-
тельным кремом, жирную — припудривают.
Прекрасно освежает и тонизирует кожу, обладает
вяжущими свойствами, сужает поры, выжимая угри,
лед из настоя цветов и травы зверобоя. Процеду-
ра ледного массажа не сложная и доступна каждому
в домашних условиях. Берут небольшое полотенце,
тазик с горячей водой и замороженные в холодиль-
нике кубики льда. Полотенце складывают вдвое,
опускают в горячую воду, отжимают, расправляют
и быстро накладывают на подбородок. Концы должны
покрывать щеки, лоб, нос, шею. Такой компресс дер-
жат до тех пор, пока не остынет полотенце. Затем
берут кубик льда и легкими круговыми движениями
массируют им лицо, указательным и средним пальца-
ми левой руки придерживая кожу вдоль морщин,
чтоб она не сдвигалась. Повторяют процедуру два-
три раза в сеанс. Однако необходимо следить, чтобы
не переохладить кожу и слизистые оболочки носа.
После массажа льдом на лицо снова накладывают
94
горячий компресс. После этого лицо ополаскивают
холодной водой и смазывают питательным кремом.
Можно два раза в день протирать лицо свежим
соком зверобоя.
Чтобы вывести перхоть и предупредить выпадение
волос, голову моют отваром зверобоя: столовую
ложку травы на стакан воды.
В домашних условиях отваром зверобоя моют детей
при диатезах, туберкулезе кожи, сыпях, нарывах.
Очень сильны фитонцидные свойства зверобоя.
Летучие выделения цветов и травы уничтожают даже
мелких насекомых.
Применение в народном хозяйстве. Трава растения
употребляется в пищевой промышленности для при-
готовления горьких настоек и как пряновкусовая при-
права для различных рыбных продуктов.
Цветки дают в нейтральной водной вытяжке жел-
тую или зеленую краску, а горячий настой (в зави-
симости от концентрации) — красную и розовую.
Заготавливают зверобой в фазе цветения растения
(июнь — август), до появления плодов. В качестве
сырья используют траву — верхушки стеблей
с цветками, листьями, бутонами и, частично, с недо-
зрелыми плодами. При заготовке срезают облиствен-
ные верхушки длиной до 25— 30 см,t без грубых ос-
нований стеблей. Не допускается вырывание расте-
ний с корнями, так как это ведет к уничтожению
зарослей и снижению качества сырья.
Собранную траву складывают без уплотнения
в мешки или корзины и немедленно отправляют на
сушку. Сушат зверобой на чердаках, под навесами
или в помещениях с хорошей вентиляцией, разложив
тонким слоем (5 —7 см) на бумаге, ткани или про-
волочных сетках и периодически перемешивая.
Лучше всего сушить в сушилках с искусственным обо-
гревом при температуре не выше 40°С. В хорошую
95
погоду сырье высыхает за 4 —6 дней, а в сушилках —
за 1 —2 дня. Окончание сушки определяют по степени
ломкости стеблей (в высушенном состоянии они
не сгибаются, а ломаются).
Допускается в сырье измельченных частиц не более
10 %, стеблевых частей — не более 50 %, органичес-
кой примеси (других неядовитых растений) — не
более 1 %, минеральной примеси — не более 1 %.
Срок годности сырья 3 года.
Возможные примеси. Кроме зверобоя продыряв-
ленного, встречаются другие виды, заготовка кото-
рых не допускается. Это — зверобой четырехгран-
ный, который от зверобоя продырявленного отли-
чается полым четырехгранным стеблем и более ту-
пыми и широкими чашелистиками; на пластинке
листа у него железки встречаются реже или совсем
отсутствуют.
Зверобой изящный с ланцетовидными чашели-
стиками, края которых тонко-длиннозубчатые с чер-
ными точечными железками на концах зубчиков,
видимыми под лупой; растет по степным склонам,
каменистым обнажениям.
Зверобой жестковолосый (шершавый) с воло-
систым, густо опушенным стеблем, опушенными
листьями, мелкозубчатыми по краям чашелистиками,
на краях зубцов имеет черные железки, хорошо раз-
личимые под лупой.
Календула лекарственная
(ноготки лекарственные)
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — нагидки, наугадки, нагодки,
гнитык, гвоздика огородная, кропис, крокус польный...
В медицине растение известно со времен древне-
римского врача Диоскорида (I век н. э.). О лечебном
96
действии этого растения знали в XII веке. В XV веке
календулу широко разводили во Франции. Она была
любимым цветком королевы Наваррской — Мар-
гариты Валуа. И сейчас в Париже в Люксембургском
саду стоит статуя правительницы с цветком календу-
лы в руках. В конце XVI века в Европе календу-
лой лечили многие болезни. Целебным действием
календулы в России заинтересовались в начале
XIX века.
Сейчас растение широко распространено на Ук-
раине. Его сеют на усадьбах, клумбах, плантациях,
используют как декоративное растение в цветовод-
стве. Последнее время календулу стали выращивать
для домашней аптечки. На Украине, в том числе в Пол-
тавской области, ее культивируют на специальных ап-
течных огородах.
Ботаническая характеристика. Календула лекарст-
венная — однолетнее травянистое растение высотой
30 —50 см. Корень стержневой, разветвленный. Сте-
бель прямостоячий, ребристый, разветвленный,
с жесткими волосками. Листья очередные, светло-
зеленые, опушенные, нижние — черешковые, об-
ратнояйцевидные, с цельным реснитчатым краем,
верхние — сидячие, продолговатые, более мелкие.
Соцветие — корзинка диаметром 5—6 см. Цвето-
ложе плоское, голое. Листочки-обвертки продолго-
ватые или ланцетные. Цветки собраны в крупные,
одиночные корзинки, состоящие из краевых языч-
ковых и срединных трубчатых цветков. Срединные
Цветки оранжевые, краевые — желто-оранжевые.
Селекционерами выведены махровые сорта кален-
дулы. У махровых форм бывает до 12 рядов языч-
ковых цветков. Плод — согнутая семянка с шипами
на выпуклой стороне; наружные семена — серпо-
видные, срединные — дугообразные, внутренние —
крючкоподобные.
4 123
97
Растение цветет с июня до осенних заморозков,
плоды созревают с июля. Календула имеет силь-
ный запах. Лекарственным сырьем являются цветоч-
ные корзинки.
Химический состав. Основные биологически ак-
тивные вещества цветков календулы — каротиноиды.
В яркоокрашенных сортах ноготков каротина в два
раза больше, чем в бледно-желтых. Кроме того, в цвет-
ках календулы обнаружены углеводороды парафи-
нового ряда, смолы, тритерпеновые гликозиды, сли-
зистые и горькие вещества, органическиекислоты,
аскорбиновая кислота, флавоноиды. Календула обла-
дает фитонцидной активностью.
Применение в современной медицине. Галеновые
препараты из календулы обладают противовоспа-
лительным, ранозаживляющим, бактерицидным и де-
зинфицирующим, спазмолитическим и желчегон-
ным свойствами. Кроме того, они оказывают ги-
потензивное, успокаивающее и кардиотоническое
действие.
Как наружное средство препараты календулы ис-
пользуют для лечения ран, ушибов, ожогов и отмо-
рожений, длительно незаживающих язв, карбункулов,
фурункулов, мозолей, бородавок.
Применяют как эффективное средство для лече-
ния слизистой полости рта и глотки, ангины, стома-
тита и альвеолярной пиореи, молочницы у детей,
гингивитов, пародонтита. Клинические наблюдения
показали, что обильное орошение полости рта вод-
ным раствором настойки календулы (1 чайная ложка
на стакан воды) до и после удаления зубных камней,
закладывание турунд, обильно смоченных неразведен-
ной настойкой календулы в патологические десне-
вые карманы снимали воспаление, уменьшали или
прекращали выделения из десневых карманов, кро-
воточивость десен, способствовали их уплотнению.
98
Наиболее стойкий эффект наблюдается при комп-
лексном лечении (витаминотерапия, физиотерапия).
Полоскание рта настойкой календулы применяется
при лечении тонзиллитов, а в комплексе с сульфа-
ниламидными препаратами и антибиотиками — для
лечения ангин.
Настой и настойку календулы в виде спринце-
ваний (3—4 чайные ложки настоя на стакан кипя-
ченой воды) применяют также в гинекологической
практике для лечения воспалительных заболеваний,
в том числе трихомонадного кольпита, а также эро-
зии шейки матки, свищей, трещин слизистых обо-
лочек, особенно при аменорее и олигоменорее, как
препарат, регулирующий менструальный цикл.
Наблюдается положительный эффект в терапии
проктитов и парапроктитов. В этом случае настойку
календулы (1 чайной ложки на 1/4 стакана воды)
применяют для клизм и ванночек. При лечении хро-
нических свищей в канал свища вводят настой (1:10)
календулы.
Мазь календулы (приготовляется в гомеопати-
ческих аптеках) применяется как ранозаживляющее
средство для лечения трещин сосков, слизистой
оболочки влагалища и заднего прохода.
Имеются сведения о положительном действии
настойки календулы и при воспалении краев век
(блефрит).
Календулу применяют внутрь при ряде заболе-
ваний. Отмечено положительное действие препаратов
календулы при сердечно-сосудистых заболеваниях,
сопровождающихся сердцебиением, одышкой, оте-
ками, при гипертонической болезни. Календула,
оказывая седативное (успокаивающее), мягкое
гипотензивное (понижающее артериальное дав-
ление) действие, способствует нормализации сердеч-
ной деятельности и уменьшению отеков. Входит
4*	99
в состав гипотензивного сбора: трава пустырника
200 г, корень валерианы 100 г, плоды боярышника
500 г, трава душицы 100 г, трава мяты 50 г, цветки
календулы 50 г, трава астрагала 100 г, плоды шипов-
ника 500 г. Две столовые ложки смеси заливают
500 мл воды, настаивают на водяной бане 15 мин,
охлаждают при комнатной температуре в течение
45 мин, процеживают. Принимают по 1/2 стакана
3 — 4 раза в день в теплом виде. Перед сном к этому
настою можно добавить 1 столовую ложку меда. При-
нимают в течение месяца, перерыв два-три месяца.
Проводят три-четыре курса в год.
Благоприятное действие календулы (1 чайная лож-
ка цветков на стакан воды, по 1/2 —1/4 стакана на
прием в промежутках между едой) отмечено при
гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцати-
перстной кишки, колитах, энтероколитах. Лучшие
результаты наблюдаются при сочетании календулы
с тысячелистником.
Оправдано применение календулы при забо-
леваниях печени и желчных путей. Большое содер-
жание в цветках календулы каротиноидов, флавоно-
идов, аскорбиновой кислоты и органических кислот
обусловливает повышение функции печени — улуч-
шается состав желчи, понижается концентрация в ней
билирубина и холестерина, повышается секреторная
и выделительная функции. При этом улучшается
желчевыделительная функция.
Настой, настойка и отвар цветков календулы дей-
ствуют как мочегонное и потогонное средство при
болезнях мочевого пузыря (образование камней
и песка), скорфулезе, рахите, нервной горячке, голо-
вокружениях.
Для приготовления настоя из травы календулы
берут две столовые ложки сырья, заливают в эмали-
рованной или фарфоровой (подогретой) посуде
100
водой комнатной температуры (1 стакан), закрывают
крышкой, нагревают при частом помешивании на
водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной
температуре не менее 45 мин, процеживают, остав-
шееся сырье отжимают. Объем полученного настоя
доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовлен-
ный настой хранят в прохладном месте не более
2 суток.
Принимают в теплом виде по 1—2 столовые ложки
два-три раза в день.
Как желчегонное средство используется спиртовая
настойка (на 70°-ном спирте) цветков календулы.
Ее принимают по 10 — 20 капель на прием. (Апте-
ки насте йку календулы отпускают по рецепту
врача).
В последнее время промышленность освоила вы-
пуск препарата калефлон(экстракт из цветков кален-
дулы) — породок светло-коричневого или коричне-
вого цвета со слабым специфическим запахом. При-
меняют в качестве противовоспалительного сред-
ства, стимулирующего также репаративные процессы
при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, при хронических гастритах в фазе обостре-
ния. Выпускают в форме таблеток (0,1 г), покрытых
оболочкой.
Календула включена в Государственную фармако-
пею СССР.
В народной медицине настой календулы использу-
ется издавна и чрезвычайно широко. Наружно при-
меняется при ранениях, порезах, язвах, заболеваниях
полости рта и глотки, при эрозиях, выделениях из
женских половых органов (трихомонаде), при тре-
щинах в области заднего прохода, экземах, лишаях,
а также при конъюнктивитах; к гноящимся глазам на
ночь прикладывают примочку из листьев и цвет-
ков ноготков.
101
При заболеваниях печени и желчного пузыря, спаз-
мах желудка, при камнях в мочевом пузыре, золо-
тухе, рахите применяют отвар: 40 г цветков парят в 1 л
воды в закрытой посуде 8—10 часов. Отвар при-
нимают не более трех стаканов в день. Часто ка-
лендулу применяют в смеси с другими аналогичными
по действию растениями.
Для ухода за жирной кожей применяют спирто-
вую настойку цветков календулы: 1 столовую
ложку настойки разводят в 1/2 стакана воды. Смесь
используют для примочек и компрессов, вместо
лосьонов.
Препараты из цветков календулы входят в состав
различных сборов, способствующих укреплению
волос: сухую траву и цветки календулы в смеси
с шишками хмеля обваривают кипятком, запаривают,
дают остыть, процеживают и каждую неделю моют
голову. Чтобы волосы были душистыми, в отвар
добавляют немного мяты.
Известен в народе довольно простой способ выве-
дения веснушек соком календулы. Собирают наи-
более ярко окрашенные лепестки цветков и выжи-
мают из них сок, которым регулярно, утром и вечером,
смазывают кожу. После нескольких процедур вес-
нушки блекнут или совсем исчезают. Еще эффектив-
нее действует сок календулы в смеси с соком лимо-
на, ягод смородины и миндальным маслом, взятых
в равных частях.
Издавна календулу использовали в качестве
цветочных часов. Известный шведский ботаник Карл
Линней подметил, что ноготки раскрываются в 8 —9
часов утра. В народе календулу относят к цветам-
барометрам. Обычно с утра цветки на всех растениях
календулы открыты, но в преддверии дождя они
закрываются и как бы увядают.
Календулу широко используют в гомеопатии.
102
Заготавливают в качестве лекарственного сырья
цветочные корзинки. Уборку культивируе-
мых ноготков начинают в начале массового цветения —
срывают руками корзинки с горизонтальным распо-
ложением язычковых цветков и частичным раскрыти-
ем трубчатых. У корзинки может оставаться часть
цветоноса. Сбор ведется до заморозков по мере
раскрывания корзинок, через каждые 2 — 5 дней.
После четырех-пяти сборов корзинки вырастают бо-
лее мелкие. Растение очень урожайное. За лето дает
от 10 до 20 сборов.
Сырье сушат без промедления в тени под наве-
сами, на чердаках, в помещениях, расстилая тонким
рыхлым слоем на стеллажах, мешковине или брезен-
те и периодически переворачивая. Можно сушить
в сушилках при температуре не выше 45°С. Окончание
сушки определяют по легкой распадаемости кор-
зинок. Сырье состоит из целых цветочных корзинок
по 5 см в диаметре с цветоножками до 3 см или без
них. Цвет сырья — желтовато-оранжевый. Вкус
солоновато-горький.
В сырье допускается корзинок с цветоножками
не более 20 %, корзинок с побуревшими цветками —
до 3 %, других частей растения — около 3 %, органи-
ческих примесей — не более 0,5 %, минеральных
примесей — до 0,1 %.
Срок хранения сырья один год.
Калина обыкновенная
Семейство жимолостные
Народные названия — калина черлена, Калинина,
свиба.
Калина издавна служила человеку — давала пищу
и лекарство, использовалась в быту, а в трудную
103
годину ложилась гатью на болоте. На калиновом
мосту былинный богатырь победил страшного де-
вятиглавого змея. Древние славяне в переднем углу
дома ставили кисти калины вместе с васильками,
коробочками мака, сережками вербы и других расте-
ний. Окуривание дома душистым дымом калины
считалось средством от злых духов и нечистой силы.
К ней обращались и в тяжелые времена испытаний
и бед, ей старались излить свою душу обездоленные
и несчастные люди. Это — один из популярнейших
и любимейших кустарников на Украине. Доказатель-
ством тому служат народные песни, сказки, послови-
цы, поговорки, в которых «калина, калинушка, калин-
ка, калиночка» занимает видное место.
С калиной связано много обычаев и ритуалов.
В старину калину считали символом любви, девичь-
ей красоты и судьбы, и поэтому на свадебном столе
ставили букет из веток калины с цветами или плода-
ми. Спелые кисти ее украшали свадебный коровай,
блюда с яствами, сосуды с напитками.
Не обходится без калины народный сельскохозяй-
ственный календарь. И сегодня в народе говорят:
«Сей ячмень, пока не зацвела калина».
Существует красивая легенда про калину —
Акулину...
Было это очень давно. Однажды пришли на нашу
землю греки. В бою был ранен отравленной стрелой
их предводитель и вылечить его никто не мог. Тог-
да пришельцы объявили, что того, кто вылечит ра-
неного, вознаградят так, как захочет лекарь. И при-
шла в лагерь сказочно красивая, с косой до самой
земли, бедно одетая, но гордая украинская девуш-
ка Палагея. Она не поклонилась завоевателю, кото-
рому поклонялись цари покоренных им государств,
и рассказала ему, что во сне видела орла, который
был похож на завоевателя. Он жег города и села,
104
а людей гнал в рабство. И так длилось триста семь дней.
Но на триста девятый день он умер, пораженный
отравленной стрелой. Завоеватель понял, что сон
вещий. Девушка согласилась вылечить его, но при
условии, что он отпустит пленных домой пахать,
сеять, растить детей, оставит навсегда ее родную
землю и никогда больше не пойдет на нее войной.
— Я готов выполнить все твои условия,— отве-
тил завоеватель,— но ты должна уйти со мной. Ты
будешь царицей Греции. И называть тебя будут Пана-
цеей. И прославится имя твое в веках как целитель-
ницы от всех болезней, если сумеешь вылечить
меня. И будет мой народ прославлять тебя.
— На все пойду за мой народ,— ответила девушка.
Завоеватель выздоровел и ушел из чужих земель,
взяв с собой Палагею. Больше никогда греки не хо-
дили войной на нашу землю. А Панацея жила в Гре-
ции и была царицей трав. С тех пор универсальные
лекарства называют ее именем — панацеей.
А на украинской земле осталась сестра Палагеи —
Акулина (Килина, Калина). Прощаясь с сестрой,
Палагея именем сестры назвала самое любимое рас-
тение, которое растет в живописных местах, над
чистыми ручьями, в тихих рощах. Когда цветет ка-
ляна, соловей славит ее красу, а осенью на ней горят
удивительные кисти ягод, налитые соком родной
земли, которые возвращают людям здоровье.
Растет калина на влажных местах в подлеске сме-
шанных и лиственных лесов, на лесных опушках,
вырубках, по берегам рек, озер, болот по всей Укра-
ине, за исключением Крыма. Все чаще и чаще калина
появляется на усадьбах, садовых участках.
Ботаническая характеристика. Калина обыкно-
венная — кустарник или деревце высотой до 4 м
с серовато-бурой корой. Листья супротивные, ши-
рокояйцевидные, трех- и пятилопастные, голые, снизу
105
более светлые, по жилкам опушенные. Верхние
листья слаболопастные. Черешки при основании
с двумя нитевидными прилистниками. Цветки с пя-
тизубчатой чашечкой и пятинадрезанным белым или
розовым венчиком собраны в плоские зонтиковид-
ные метелки. Краевые цветки бесплодные с крупным,
до 5 см в диаметре венчиком, срединные — плодущие,
мелкие (диаметр 5 мм), колокольчатые, обоеполые.
Тычинок 5, пестик с нижней трехгнездной завязью,
коротким столбиком и трехраздельным рыльцем.
Срединные цветки не имеют яркого декоративного
вида, выполняют функцию размножения — дают
плоды. Внешние служат исключительно для «рек-
ламных» целей — привлекают насекомых. Цветет
калина в мае — июне, в период цветения необы-
чайно красива.
Плод — шаровидная или яйцевидно-шаровидная
ярко-красная костянка с одной плоской косточкой,
созревает в августе —сентябре. Осенью они нали-
ваются терпким, горьковатым соком, рдеют, будто
раскаляются под последними солнечными лучами
«бабьего лета». С наступлением первых замороз-
ков ягоды калины, точно пылающие алые факелы,
манят к себе не только пернатых обитателей полу-
раздетого леса, но и усталого охотника, ягодника
и грибника. Именно за окраску плодов, напоми-
нающую цвет раскаленного металла, народ и назвал
растение калиной.
Химический состав. Кора калины содержит глико-
зид вибурнин, дубильные вещества, флобафены,
флавоноловые и антоциановые гликозиды; смолу,
в состав которой входят органические кислоты (му-
равьиная, уксусная, изовалериановая, линолевая,
церотиновая, пальмитиновая, каприловая, масляная),
фитостерин, фитостеролин. Плоды имеют жирное
масло, сахара, дубильные вещества, антоцианы,
106
аскорбиновую кислоту, а также изовалериановую
и уксусную кислоты. В плодах калины витамина С
в 1,5 — 2 раза больше, чем в плодах малины, а по
содержанию кроветворного элемента — железа они
стоят в одном ряду с шиповником. Калина превзо-
шла цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины) по
содержанию витамина Е, каротина, фосфора. В пло-
дах калины имеются вещества Р-витаминного дей-
ствия.
Применение в современной медицине находят кора,
плоды, цветки калины, оказывающие кровоостанав-
ливающее, противовоспалительное, противосудорож-
ное, противоспазмолитическое и успокаивающее
действие.
Галеновые препараты коры калины применяют при
маточных кровотечениях. В акушерско-гинеколо-
гической практике используют жидкий экстракт
и отвар коры калины. Как кровоостанавливающее
и противовоспалительное средство препараты коры
калины применяют при геморрое, заболеваниях
желудочно-кишечного тракта, причем лечебный
эффект проявляется уже ко второму-третьему дню.
Отвар коры в качестве седативного и гипотензив-
ного препарата назначают при неврастении, истерии,
эпилепсии, гипертонической болезни.
Жидкий экстракт калины принимают по 30 — 40 ка-
пель до еды 3 раза в день (аптеки отпускают по ре-
цепту) .
Для приготовления отвара коры калины берут Юг
(1 столовая ложка) сырья, помещают в эмалирован-
ную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) холодной ки-
пяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на
водяной бане 30 мин, охлаждают при комнатной
температуре 10 мин, процеживают, доводят объем ки-
пяченой водой до 200 мл. Приготовленный отвар
хранят в прохладном месте не более двух суток.
107
Применяют по 1 —2 столовых ложки 3 — 4 раза в день
после еды.
Плоды калины усиливают сердечные сокращения,
увеличивают диурез, улучшают работу кишечника.
Их назначают как общеукрепляющее средство выздо-
равливающим больным, а также при кожных заболева-
ниях, отеках сердечного и почечного происхождения,
при гипертонической болезни, гастритах, колитах,
заболеваниях печени.
Сок плодов калины имеет гипотензивное, мочегон-
ное и тонизирующее действие.
Для приготовления настоя плодов калины Юг
(2 столовые ложки) плодов помещают в эмалиро-
ванную посуду, растирают, заливают 200 мл (1 ста-
кан) холодной кипяченой воды, закрывают крыш-
кой и нагревают на водяной бане 15 мин, охлаждают
при комнатной температуре не менее 45 мин, про-
цеживают, доливают кипяченой водой до 200 мл.
Приготовленный отвар хранят в прохладном месте
не более двух суток. Применяют в течение дня как
витаминное, общеукрепляющее, потогонное и сла-
бительное средство обычно по 1/3 стакана 3—4 раза
в день.
Народная медицина издавна использовала плоды
калины в лечебных целях. Сок плодов пьют с медом
при повышенном кровяном давлении, применяют при
диабете и как средство, предотвращающее появле-
ние злокачественных опухолей. Сок помогает при
простудных заболеваниях верхних дыхательных
путей, в том числе при кашле, осиплости голоса
(принимают в теплом виде) и при бронхиальной
астме. Примороженные свежие ягоды слабят и по-
могают при головных болях. Свежие плоды калины
принимают с сахаром (можно и без него) при гипер-
тонии, колитах, язве желудка, запорах (по одной
столовой ложке размятых плодов за полчаса до еды
108
3 — 4 раза в день). По 5-^10* штук спелых ягод
едят при приступах сильного кашля. Полезно их
принимать при туберкулезе легких, воспалении почек.
Размятые ягоды кладут на раны, соком свежих ягод
лечат прыщи на лице.
В народе применяют плоды калины вместе с кистью
(веточками и листьями) для лечения миомы матки.
Готовят как компот, можно добавить сахар, пьют как
чай весь день в больших количествах в течение двух
недель, иногда до месяца.
Настой ягод пьют при язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки, при болях в области
сердца. Помогает он и при других заболеваниях, свя-
занных с нарушением обмена веществ в организме:
фурункулах и карбункулах, а также при экземах
и гнойничковых поражениях кожи. Таким настоем
с медом хорошо полоскать горло при ангинах, об-
мывать раны и язвы на коже.
В селах нередки случаи отравления угарным газом.
Пострадавшим дают жевать плоды калины и кладут
по одной ягоде в уши.
Цветки калины также используют в народной меди-
цине. Водный настой (одну столовую ложку на
стакан) пьют при кашле, простуде, склерозе, ту-
беркулезе легких, заболеваниях печени, раке. В от-
варе цветков калины купают детей при диатезах,
детских экземах, туберкулезе кожи. Отвар из моло-
дых побегов калины — испытанное средство при
экссудативном диатезе (золотухе) у детей.
Настой плодов и цветков — отличное космети-
ческое средство, удаляющее угри. Салфетки, смо-
ченные соком свежих плодов калины, накладывают
на кожу дважды подряд по 10 мин ежедневно до полу-
чения эффекта. (Следует воздержаться от приме-
нения при сухой коже лица). Можно делать тридца-
тиминутные маски из ягод в смеси с яичным бел-
109
ком (1:1) или кремом для любой кожи. Кожа лица
после многократного обмывания настоем (или соком)
плодов становится чистой, приобретает свежесть и
бархатистость.
В народном хозяйстве калина используется с давних
времен. Из нее готовят варенье, кисели и компоты,
соки и морсы, желе и конфеты, пекут пироги и ва-
рят вкусные каши с солодом. Соком подкрашивают
напитки. Калина — лечебными диетическии продукт.
Бодрящее и освежающее действие напитков из ка-
лины общеизвестно. Для сохранения здоровья и по-
вышения работоспособности достаточно ежедневно
выпивать стакан морса из калины.
Кулинарам известны десятки рецептов блюд
из калины, основой которых является сок. Из пере-
бранных и вымытых ягод отжимают сок. Мезгу за-
ливают водой, кипятят 5—10 мин, цедят. Отвар
соединяют с выжатым соком, добавляют сахар, раз-
мешивают, охлаждают. На 1 кг ягод калины необхо-
димо 200 г сахара, 200 г воды.
Можно из перебранной и промытой калины отжать
сок с помощью соковыжималки, разлить в чистые
бутылки и хранить в обычном бытовом холодильнике.
Такой сок хорошо сохраняется без добавления са-
хара и пастеризации. Используют его по мере необ-
ходимости. Полезны напитки из калины.
Морс из калины. Берут 0,5 стакана сока калины,
1 л кипяченой воды, добавляют по вкусу сахар и остав-
ляют на 3—5 часов. Подают в холодном виде.
Морс из калины с медом. Мед растворяют в воде,
вливают сок, перемешивают и подают в холодном
виде. На 0,5 стакана сока калины — 1 л воды, 100 г меда.
Кисель из калины. Крахмал разводят небольшим
количеством воды, вливают горячий сок, резведенный
водой, добавляют сахар, перемешивая доводят до ки-
пения. Подают горячим или охлажденным. На 100 г сока
110
калины — 180 г сахара, 90 г картофельного крахмала,
2 л воды.
Сироп из калины. В сок калины добавляют сахар,
нагревают до полного его растворения, добавляют
лимонную кислоту и кипятят 5 мин, процеживают
через марлю и разливают в бутылки. Бутылки укупо-
ривают прокипяченными пробками. Хранят в про-
хладном месте. На 1 кг сока калины — 2 кг сахара,
10 г лимонной кислоты.
Сок из калины с мякотъю. Отобранную и промытую
калину бланшируют 5 мин для удаления горечи,
протирают через сито. Полученное пюре смешивают
с равным по массе количеством 35 %-ного сахарного
сиропа.
Есть много способов хранения ягод калины. Хорошо
сохраняются ягоды, собранные после первых морозов,
если их держать в прохладном месте (на чердаках),
подвесив пучками под крышей. Или: ягоды собрать
после первых морозов, вымыть, сложить в эмалиро-
ванную посуду и засыпать сахаром в одинаковом
соотношении (вместо сахара можно взять мед). По-
лученную массу размешать так, чтобы ягоды размя-
лись. Смесью наполнить на 4/5 стеклянные банки,
сверху залить жидким медом или засыпать сахаром.
Банки закрыть пергаментом и завязать.
Куст калины не только декоративен, он очищает
воздух от пыли, выделяет фитонциды. Калина —
прекрасный медонос, гектар зарослей калины дает
до 30 кг меда.
Кору вместе с цветками и плодами употребляют
в ветеринарии для лечения ящура крупного рогатого
скота.
Древесина калины очень прочная и твердая, из нее
изготавливают сапожные гвозди. Плоды калины дают
красную краску, кора — черно-зеленую. Она годится
для крашения шерсти.
111
В качестве лекарственного сырья собирают кору
и плоды калины. Кору надо собирать весной, во
время сокодвижения до распускания почек, когда она
легко отделяется от древесины. При сборе на стволе
и ветвях острым ножом делают полукольцевые над-
резы на расстоянии 20 —25 см друг от друга и два
продольных. Образовавшуюся полосу коры отделяют
от ствола в направлении к нижнему надрезу. Не
следует делать кольцевые надрезы, так как это приво-
дит к гибели растения.
Сушат сырье на открытом воздухе, время от времени
переворачивая, и следят за тем, чтобы куски коры
не вкладывались один в другой, так как это ведет
к их плесневению и загниванию. Сушка считается
законченной, если кора при сгибании легко, с треском
разламывается.
Срок годности сухой коры 4 года.
Плоды собирают в период их полной зрелости,
сушат под навесами, на чердаках, подвешивая веточки
с плодами в пучках. Можно сушить в сушилках при
температуре 60 —80 °C. Высушенные ягоды отделя-
ют от плодоножек и веточек на крупных решетках,
затем из сырья удаляют недозрелые и поврежденные
плоды.
Крапива двудомная
Семейство крапивные
В каждой местности крапиву называют по-раз-
ному — жалива великая, жигала, костырка, стрекучка,
жалюча крапива.
Свойство крапивы больно жалить каждый наверняка
испытал на себе. Дело в том, что листья и стебли
этого растения покрыты жгучими волосками. При
соприкосновении с ними волоски обламываются и на
112
кожу попадает муравьиная кислота, вызывая сильное
раздражение.
Многие считают крапиву сорняком. Может быть,
они в чем-то и правы. Крапива, действительно, обыч-
ное растение в средней полосе страны, повсеместно
встречается на Украине. Растет как сорняк на богатых
почвах в селах, во дворах, под заборами, на окраинах
садов, парков, огородов, близ животноводческих
ферм, на мусорных свалках...
Вспоминаются есенинские стихи:
У плетня заросшая крапива
Обрядилась ярким перламутром
И, качаясь, шепчет шаловливо:
«С добрым утром!»
А ведь когда-то крапива двудомная верой и правдой
служила человеку, и он выращивал ее на полях как
культуру.
Не одну сотню лет крапива использовалась в тка-
честве. Исторические хроники рассказывают, что еще
в X веке из крапивной ткани шили паруса. Позже
из крепкого пышного волокна выпрядали нити для
сурового и ноского холста, который шел на пошив
белья и верхней одежды. Как не вспомнить здесь
сказку Андерсена «Дикие лебеди», в которой расска-
зывается, как по совету доброй феи принцесса Элиза
сплела из волокна крапивы рубашки, чтобы спасти
своих братьев, превращенных злой мачехой в лебедей.
В умелых руках пучки волокон превращались в
ткань, из которой в старину делали сита для процежи-
вания меда и просеивания муки, прочнейшие веревки,
канаты, шпагаты. Лубяные волокна крапивы на Саха-
лине, у айнов, шли на изготовление рыболовных
снастей. Рыболовы Камчатки также плели из крапивы
сети, которые отличались крепостью, легкостью, долго
не намокали в воде и не гнили.
ИЗ
У некоторых народностей прядильные свойства
крапивы использовались вплоть до XX века. Напри-
мер, остяки Нарымского края ценили крапиву как
главное лубоволокнистое растение и широко его
использовали. Осенью, как только крапива переста-
вала расти, ее срезали, связывали в снопы, высушивали
на солнце и свозили к жилью. Здесь крапиву сначала
мяли и очищали от костры, а затем толкли в дере-
вянных ступах и только после этого делили на кудели.
Выпряденные нити получались зеленоватыми, их вы-
варивали в щелоке, потом сушили на морозе. Холст
из таких нитей был мягок и бел. Иные тонкопря-
хи раскатывали холсты зимой на тающих сугробах,
а летом — на росяных травах. В общем, приемы
обработки крапивного волокна у остяков во многом
были схожи с обработкой конопли русскими крес-
тьянами.
Но давно забыты прядильные свойства двудомной
крапивы. Распространение хлопчатника сильно по-
теснило не только крапиву, но и знаменитые лубяные
культуры — коноплю и лен.
В глубь веков уходит знакомство людей и с лекар-
ственными свойствами крапивы. В XI веке в поэме
«О свойствах трав» Одо из Мена о крапиве говорит
так:
С солью при язвах полезна припарка из листьев
крапивных,
И очищает к тому же она загрязненные раны.
Силу припарка имеет и против собачьих укусов.
Лечит конкрозные язвы, паротиды, вывихи также.
Мясо она восполняет, какое от кости отстало,
Обыкновенно она иссушает и вредные влаги.
С уксусом вместе растертый, унять селезенки
припухлость
114
Корень сумеет, а равно он помощь дает при подагре
И при недугах любых, поражающих наши суставы;
В случаях этих поможет он, сверху наложенный.
Или:
Свежую если крапиву варить, как овощи варят,
Дать, приготовив отвар, то смягчит это средство
желудок.
Если же рот полоскать ее соком, держа его долго,
Он непомерное сможет унять язычка опуханье...
Крапива вспоминается в числе главных целебных
средств старинных травников и ветроградов. В то
время знали о ранозаживляющих свойствах крапивы,
к тому же предпочтение отдавали свежему растению:
чем травы и коренья духом сильнее, тем они лучше.
В современной научной медицине крапива при-
меняется не так давно. В «Курсе фармакогнозии»,
изданной в 1938 году, профессор А. Ф. Гаммерман
писала о крапиве: «Лекарственного значения не имеет.
В народной медицине применяется как мочегонное,
в виде чая и спиртовой настойки; свежая трава —
наружно, как отвлекающее средство на кожу, от
ломоты и ревматизма»...
Во время Великой Отечественной войны потреб-
ность в кровоостанавливающих препаратах резко
возросла, и ученые вспомнили о крапиве. В Централь-
ном аптечном научно-исследовательском институте
(ЦАНИИ) был разработан лекарственный препарат
из крапивы — жидкий экстракт, сослуживший добрую
службу в госпиталях и больницах. И в издании «Курса
фармакогнозии» А. Ф. Гаммерман 1967 года, которое
долгие годы являлось основным пособием при под-
готовке провизоров, в разделе, посвященном крапи-
ве, слов «лекарственного значения не имеет» уже
не было.
115
Ботаническая характеристика. Крапива двудом-
ная — многолетнее травянистое растение с ползу-
чим, разветвленным, шнуровидным корневищем и тон-
кими корнями в узлах. Стебли прямые, четырехгран-
ные, высотой до 150 см, иногда в верхней части
разветвленные. Листья с прилистниками, супротив-
ные, на длинных черешках, темно-зеленые, с округлым
основанием и длинной заостренной верхушкой.
Листья и стебли покрыты жгучими волосками. Осо-
бенно крупные волоски заметны на жилке с ниж-
ней стороны листа. Цветки однополые, мелкие,
зеленоватые, собраны в верхней части стебля
пучками в ветвистые колосовидные соцветия, выходя-
щие из пазух верхних листьев. Плоды — удлиненные
орешки.
Размножается растение вегетативно (реже —
семенами), образуя густые, почти чистые заросли.
Цветет в июне — августе, плоды созревают в авгус-
те — сентябре. При раннем скашивании наблюдается
отрастание и вторичное цветение.
Для медицинских целей заготавливают листья кра-
пивы.
Химический состав. Крапива двудомная содержит
аскорбиновую кислоту (особенно много ее в молодых
майских листьях — в 10 раз больше, чем в зеленом
луке, в два раза больше, чем в черной смородине),
витамины К и В2, пантотеновую кислоту, хлорофилл,
гликозид уртицин, камеди, эфирное масло, каротин,
протеин, дубильные и белковые вещества, сахар, соли
железа, кальция, калия, серу, органические кислоты
(муравьиную и кремниевую), ситостерин, гистамин,
виолаксантин, воск.
По питательности лист крапивы можно сравнить
с бобовыми.
Применение в современной медицине. Препараты
крапивы двудомной употребляют в качестве крово-
116
останавливающего средства при маточных, легочных,
печеночных, кишечных кровотечениях.
Крапива применяется также при атеросклерозе,
железодефицитной анемии, холециститах, гастритах,
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, гепатитах. Листья крапивы включены в состав
витаминных, желудочных и кровоостанавливающих
сборов.
Галеновые препараты крапивы используются мест-
но в виде примочек при трофических язвах, вари-
козных ранах, себорейных дерматитах, экземе, при
ожогах и ранах, кожном зуде, крапивнице, фурун-
кулезе. Инфицированные раны быстрее очищаются
от гноя и заживают, если их присыпать порош-
ком крапивы или приложить к ним свежие листья
крапивы.
Кроме того, крапива принадлежит к инсулино-
подобным средствам. Под ее влиянием значительно
уменьшается количество сахара в крови. Однако
чрезмерное употребление ее препаратов вредно —
содержание сахара в моче не снижается, а лишь выде-
ляется меньше мочи.
Применяют крапиву двудомную при почечнокамен-
ной болезни, воспалительных заболеваниях мочевьь
водящих путей, диарее.
Препараты листьев крапивы как средство, богатое
минеральными солями, могут пополнить недостаток
разных микроэлементов в человеческом организме.
Поскольку галеновые препараты крапивы обладают
вяжущим, мочегонным и противовоспалительным
действием, их назначают при расстройствах мен-
струального цикла, дисфункциональных маточных
кровотечениях, белях, при фибромиоме матки, гемор-
рагическом синдроме на фоне воспалительных забо-
леваний половых органов, при хроническом, особенно
старческом, кольпите.
117
В стоматологии препараты крапивы используются
внутрь и наружно как кровоостанавливающее поливи-
таминное, стимулирующее грануляцию и эпителиза-
цию средство.
Отвар растения применяют для промывания и ком-
прессов при отеках, высушенные и растертые
в порошок листья крапивы — при носовых кровоте-
чениях.
Для приготовления настоя крапивы 10 г (2 столовые
ложки) сырья помещают в предварительно подогре-
тую фарфоровую или эмалированную посуду, зали-
вают 200 мл (1 стакан) воды комнатной температуры,
закрывают крышкой, нагревают на водяной бане при
частом помешивании 15 мин, охлаждают, процежи-
вают, отжимают; настой доливают кипяченой водой
до 200 мл. Настой хранят в прохладном месте не более
2 суток.
Принимают по 1 столовой ложке до еды 3 раза
в день.
Назначают также жидкий экстракт крапивы (аптеки
отпускают по рецепту врача) по 25 — 30 капель 3 раза
в день за 30 мин до еды.
Промышленность выпускает брикеты из измельчен-
ного листа крапивы массой 75 г, разделенные на
10 долек. Одну дольку заливают стаканом кипятка,
настаивают в течение 10 мин, процеживают, охлаж-
дают. Назначают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Для спринцеваний готовят настой: 30 г сырья за-
ливают 1л кипятка, настаивают 4 —5 час. Спринце-
вание проводят ежедневно в течение месяца. После
5—10-дневного перерыва лечение повторяют.
Отжатый из всего растения сок полезно пить по
1 чайной ложке 3 раза в день. Действие его более
эффективно, чем настоя или отвара.
Экстракт крапивы входит в состав аллохола, кото-
рый применяют при хронических гепатитах, холан-
118
гитах, холециститах и привычном запоре, обуслов-
ленном атонией кишечника.
В народной медицине крапива также применяется
как кровоостанавливающее, противолихорадочное,
ранозаживляющее, мочегонное средство. Отвар
листьев крапивы находит применение при лечении
туберкулеза легких, бронхита, малярии, болезни
селезенки, при болях в суставах, поносах.
Свежий сок молодой крапивы используется для
втираний при ревматизме и лихорадке, его пьют
при артрите, подагре, при камнях в печени, почках,
болезни легких, лихорадке, параличе. Корень крапи-
вы, сваренный с сахаром, используют при «застаре-
лых» камнях и против кашля. Для этой же цели
применяют семя крапивы (аптеки не заготавливают),
растертое с водой. Сечение свежей травой крапивы
полезно при суставном ревматизме, радикулите.
В народе замечено, что при употреблении крапивы
с пищей у рожениц выделяется больше молока, умень-
шаются явления токсикоза у беременных.
Для восстановления нарушенного обмена веществ
в организме (при фурункулах, сыпях, экземах) народ-
ная медицина рекомендует пить отвар или экстракт
крапивы, свежие листья или порошок из высушенных
листьев использовать для лечения нагноившихся ран.
Отвар этого растения пьют при головной боли,
малокровии; отвар травы с медом — для улучшения
работы сердца, печени и почек, отвар корневищ —
при коклюше.
В гомеопатии популярна эссенция из свежей травы.
Косметологи рекомендуют маски из крапивы. Мо-
лодые свежие листья крапивы промывают, подсуши-
вают некоторое время на полотенце, затем режут
на небольшие куски и растирают в ступке. Можно
цельные листья пропустить через мясорубку, чтобы
получить однородное пюре. К нему добавляют
119
столовую ложку меда, размешивают и., полученную
массу используют для тонизирующих и питательных
масок. Маски из крапивы придают коже эластичность,
бархатистость, здоровый вид и цвет. Маску наклады-
вают на лицо и шею тонким слоем, накрывают по-
лотенцем или салфеткой и держат 25 —30 мин. Смы-
вают теплой водой, смазывают (слегка) поверхность
кожи питательным кремом. Достаточно принять
10— 12 масок весной и столько же осенью, чтобы весь
год кожа лица и шеи была молодой и свежей.
Ванна из сухих листьев крапивы снимает усталость,
поднимает общий тонус организма, снимает воспали-
тельные процессы на коже. Трава крапивы приме-
няется для косметических ванн наравне с липовым
цветом, тысячелистником, ромашкой, шалфеем. 250 г
сухих листьев заливают 1л воды и кипятят 15 —
20 мин. В ванну добавляют 50 —75 г отвара. Темпера-
тура воды в ванне должна быть 35 — 36 °C, принимать
ванну 20 — 25 мин.
Настои крапивы входят в состав сборов, помогаю-
щих при потливости рук и ног. Крапива — идеальное
средство ухода за волосами. Для укрепления волос
используют настой: 1 столовая ложка листьев крапивы
на стакан кипятка. Настоем смачивают волосы после
мытья и слегка втирают его в кожу. Рекомендуется
после мытья головы ополаскивать волосы настоем
крапивы, что придает им мягкость и шелковистость.
Отвар корней крапивы (аптеки не заготавливают)
применяют против облысения.
В течение недели полезно растирать тело настоем
крапивы и цветков календулы. Берут 400 г крапивы
и 100 г календулы, заливают 0,5 л крутого кипятка
и настаивают сутки. Процеженным напаром поль-
зуются, как лосьоном.
Велико хозяйственное значение крапивы двудом-
ной. В молодом возрасте она соперничает с огородной
120
зеленью. Впрочем, когда мы рвем молодую крапиву,
ей еще и соперничать не с кем, разве что со щавелем.
Считается, что по питательности листья крапивы не
уступают зеленому горошку, фасоли, бобам. В ней
содержатся органические соединения, улучшающие
пищеварение, деятельность желудочно-кишечного
тракта. Темно-зеленые листочки крапивы — первая
зелень для весеннего борща. Хлорофилл, которого
много в листьях крапивы, не разрушается при кипя-
чении. Поэтому молодые листья крапивы после кипя-
чения не буреют.
Отваренная в молоке крапива постоянно присут-
ствует в меню дагестанцев, славящихся своим долго-
летием. Широко употребляют в Дагестане крапиву
в пирожках и варениках.
В Закавказье ее употребляют в смеси с толчеными
грецкими орехами и пряностями.
В Белоруссии из измельченных листьев крапивы
готовят соусы к мясным и мучным блюдам, вареному
картофелю. Соленые или маринованные побеги
заготавливают так же, как соленую капусту, но вместо
моркови добавляют листья огородного портулака.
Соленая крапива отличается питательностью и пи-
кантным вкусом.
В скандинавских странах и Польше из молодых
листьев крапивы готовят пюре*, собранную свежую
зелень пропускают через мясорубку, добавляют соль,
перец, растительное масло, мелко нарезанный репча-
тый лук и круто сваренные яйца. Пюре используют
как гарнир и приправу.
Весной из молодых неогрубевших листьев готовят
салаты или добавляют их к сложным салатам: моло-
дые листья крапивы, щавеля, щирицы, подорожника,
зеленого лука моют, подсушивают, измельчают, тща-
тельно перемешивают, посыпают измельченными кру-
тыми яйцами, поливают подсолнечным маслом и солят
121
(на 300 г крапивы берут 200 г щавеля, подорожника
и щирицы, 4 — 5 столовых ложек масла, 2 яйца).
Хорош и полезен компот из яблок с крапивой:
2 яблока, 2 столовые ложки сухой крапивы, 2 столовые
ложки натертой свеклы, 2 стакана воды, 2 столовые
ложки сахара. Яблоки с удаленной сердцевиной мелко
порубить, сухую крапиву измельчить и смешать с
натертой свеклой. Все компоненты смешать, быстро
довести до кипения и подать к столу.
Сладкая приправа из джема с крапивой: 4 сто-
ловые ложки фруктового джема,. 2 столовые ложки
рубленых листьев крапивы, 1 яблоко, 1/2 стакана
воды. Яблоко промыть, удалить семена и мелко
порубить, добавить джем, кипяченую холодную воду,
рубленые листья крапивы. Массу тщательно пере-
мешать.
Нет лучшего способа сохранить в свежем виде улов
или дичь в летнее время, как завернуть ее в листья
крапивы. Мясо и рыбу можно довольно долгое Время
сохранять свежими, если переложить их крапивой
и завернуть во влажное чистое полотно. Свежая
выпотрошенная дичь или рыба в корзине с крапивой
может лежать сутки, не теряя своих качеств.
Крапива относится к числу немногих растений,
в листьях которых зеленому хлорофиллу почти не
сопутствуют другие пигменты — каротиноиды, анто-
циды. Поэтому листья крапивы служат для получения
чистого хлорофилла, который используется в пище-
вой и парфюмерной промышленности как безвредный
краситель, входит в состав шампуней.
Исстари крапиву заготавливают крестьяне на корм
скоту. Порубленная и запаренная с другими кор-
мами, она спасает от авитаминоза свиней, домашнюю
птицу. Куры на крапивных кормах заметно увели-
чивают яйценоскость, а молодняк вырастает здоровым
и крепким.
122
Установлена «волшебная» способность молодой
крапивы повышать надои молока. Крапивой подкарм-
ливают, особенно в зимнее время, индеек, уток, гу-
сей, дают ее и певчим птицам. Для коров и лошадей
крапиву сушат и консервируют (в траншеях или
башнях). Крапивой охотно лакомятся овцы.
Урожай зеленой массы крапивы за 2 — 4 укоса
в сезон поразителен — от 250 до 700 центнеров
с гектара.
Основные заготовки листьев крапивы (без при-
меси стеблей, так как в стеблях содержится пигмент,
нарушающий чистоту зеленого цвета) проводят
в мае — июле, так как позже часть листьев, особенно
нижних, увядает. Стебли крапивы срезают серпом
или ножом, подвяливают в течение нескольких часов,
чтобы листья потеряли жгучесть, затем их обрывают.
На более крупных и чистых зарослях крапиву скаши-
вают, а затем со скошенных растений обрывают
листья. Для предохранения рук от ожогов сбор кра-
пивы производят в брезентовых или кожаных рука-
вицах.
Сушат листья крапивы на чердаках с хорошей вен-
тиляцией или под навесами. Допускается сушка
в сушилках при температуре до 50 °C. Выход сухого
сырья составляет около 20 % от свежего. После сушки
из сырья удаляют пожелтевшие, побуревшие и почер-
невшие листья, а также отдельные стебли, цветки
и посторонние примеси.
Готовое сырье крапивы состоит из продолговатых,
заостренных, тонких, длиной до 17 см, шириной до
7 см, по краям крупнопильчатых темно-зеленых
листьев с черешками. Цвет сырья темно-зеленый;
запах своеобразный; вкус горьковато-травянистый.
Допускается наличие в сырье не более 5 % почернев-
ших и побуревших листьев, стеблей, соцветий и дру-
гих частей крапивы, до 10 % измельченных частей,
123
около 2 % органической примеси, не более 1 % мине-
ральной примеси.
Срок годности сырья 2 года.
Возможные примеси. В нашей стране встречается
10 видов крапивы. Распространены они повсеместно.
Не допускается совместная заготовка других видов
крапивы с крапивой двудомной. Это могут быть
крапива жгучая^ у которой листья овальной формы
с глубоко надрезанными тупыми зубцами, и стебли
высотой 40 —50 см; крапива коноплевая — многолет-
нее растение высотой 50—150 см, с утолщенным ко-
ротким корневищем, глубоко рассеченными листьями
с перисто-зубчатыми краями, мелкими цветками, соб-
ранными в колосовидные соцветия.
Кукуруза
Семейство мятликовые (злаковые)
«Хлеб — всему голова»,— говорит наш народ. Без
хлеба нет жизни. Теперь для хлебопечения исполь-
зуют зерно многих сельскохозяйственных культур —
пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, проса, риса. Первым
хлебом в Европе и на Ближнем Востоке был ячмень,
а не пшеница, о чем свидетельствуют археологические
раскопки.
В отличие от Старого Света, в Америке не знали
ни ячменя, ни пшеницы. Главным хлебным злаком
здесь была кукуруза — древнейшая культура земли.
В Мексике обнаружена пыльца кукурузы, возраст
которой 60 тысяч лет. При археологических раскоп-
ках найдены початки, отнесенные к 2500 году до н. э.
Впервые кукуруза была одомашнена на плоско-
горьях северного Теуантепека и южнее 22 ° северной
широты, около древнейших поселений майя, на терри-
тории современной Мексики. Название «маис», дан-
124
ное карибскими Индейцами кукурузе, в дальнейшем
было закреплено в латинском наименовании вида.
Отсюда кукуруза и распространилась по Америке,
а потом и по другим континентам. Кукурузе поклоня-
лись древние инки. Они соблюдали ритуал ежегод-
ного посева кукурузы и приносили в жертву богу
первый урожай. «Девы Солнца» изготовляли из куку-
рузы жертвенный хлеб. Утром, в торжественной ти-
шине, на пороге храма Солнца появлялись жрецы.
В вознесенных над головой руках они несли золотой
початок, сверкавший в первых солнечных лучах. Бе-
лые одежды жрецов, солнечные блики, величавые
звуки мерных ударов в медный гонг, плывущие над
толпой, создавали особо торжественный настрой.
Преклонив колени и воздев руки к Солнцу, толпа
пела гимн, славящий божество, дарующее пищу...
Ведь кукуруза (маис) была основной пищей абори-
генов Южной Америки. В пищу шло зерно, метелки,
пыльца. Из стеблей маиса строили жилища. Тлалок,
бог кукурузы у ацтеков, считался также богом пло-
дородия, дождя и урожая. Изображениями кукурузы
покрыты стены храмов Центральной и Южной
Америки.
Индейской кукурузе посвятил вдохновенные стро-
ки Г. Лонгфелло в поэме «Песнь о Гайавате»:
Рос и зрел на солнце маис
И во всем великолепье,
Наконец, предстал на нивах:
Нарядился в кисти, в перья,
В разноцветные одежды.
А блестящие початки
Налилися сладким соком,
Засверкали из подсохших
Разорвавшихся покровов...
125
Открыв Америку» Колумб открыл для европейцев
кукурузу: 5 ноября 1492 года на острове Куба он
записал в своем дневнике: «Впервые видел зерно,
называемое маисом». Растение поразило его не только
видом и размером зерен, но и тем» с каким почтением
относились к нему индейцы.
Первое изображение кукурузы в Европе появилось
в «Травнике» Леонардо Фукса в 1542 году. В XVI веке
португальцы завезли кукурузу на западное побережье
Африки» в Индию и Китай. Позже об этом растении
узнали в Малой Азии, откуда через Грузию оно
пришло в Россию. Есть предположение, что в Россию
кукурузу завезли из Западной Европы. Во всяком
случае, название «кукуруза» определенно имеет вен-
герское происхождение.
Сейчас в дикорастущем виде кукуруза неизвестна.
Она занимает по площади третье место среди возде-
лываемых культур земного шара, уступая первенство
лишь пшенице и рису. Основные массивы кукурузы
сосредоточены в Америке, которая дает более по-
ловины зерна в мире. В Европе основными произво-
дителями кукурузы являются СССР, Румыния и
Югославия.
Кукуруза не только ценнейший хлебный злак и
необходимая силосная культура, но и давно известное
в народе лекарственное сырье.
Ботаническая характеристика. Кукуруза — культи-
вируемое однолетнее травянистое растение. Стебли
высотой до 3 м, толщиной — до 3 см, одиночные
(иногда их два) с хорошо выраженными узлами,
деревенеющие у основания. Корневая система мочко-
ватая. Кроме подземных корней, во влажные годы
или на поливе в нижних узлах стебля образуются
надземные опорные корни. Листья очередные, линей-
ные, с влагалищами, охватывающими стебель. Цветки
однополые, невзрачные, без околоцветника. Тычиноч-
126
ные цветки (женские), по два в колосках, собраны
в верхушечные метелки. Пестичные (мужские) цветки
собраны в початки, сидящие в пазухах стеблевых
листьев. Початки закрыты кроющими листьями, из
верхней части которых при цветении выступают
нитевидные, свисающие в виде пучка столбики с рыль-
цами. Плод — крупная, голая почковидная зерновка.
Цветет кукуруза в июле — августе. Плоды созревают
в сентябре — октябре. Размножается семенами.
В медицине применяют кукурузные рыльца, куку-
рузный крахмал и кукурузное масло.
Химический состав. Кукурузные столбики с рыль-
цами содержат жирное и эфирное масла, витамины К,
Вь В 2, В 6, Д, Е, аскорбиновую кислоту, каротиноиды,
камеди, смолы, гликозиды, сахара, слизистые и ду-
бильные вещества, микроэлементы. В зернах кукурузы
имеются кроме того белки, жиры, углеводы.
В современной медицине используются кукуруз-
ные рыльца, обладающие желчегонным, противо-
воспалительным и диуретическим действием.
Настой кукурузных рылец эффективен при гипо-
тромбонемии, холецистите, холангите, гепатите, неф-
рите, цистите, почечнокаменной болезни, камнях и
песке в мочевом пузыре. Отвар, экстракт кукурузных
рылец применяют при хронических заболеваниях
сердца с декомпенсацией, склерозе сосудов сердца
и мозга, гипертонической болезни и геморрагическом
диатезе, атеросклерозе, при отеках сердечного проис-
хождения, а также при инвазии глистами, особенно
цепня, сахарном диабете, кровотечении внутренних
органов. В гинекологии используют при гиперполи-
менорее, фибромиоме матки с геморрагическим
синдромом, климактерических кровотечениях.
Для приготовления лечебного настоя берут 10 г
(3 столовые ложки) рылец, заливают в эмалированной
или фарфоровой посуде 200 мл (1 стакан) воды
127
комнатной температуры и нагревают при частом поме-
шивании в кипящей воде 15 мин, охлаждают при
комнатной температуре не менее 45 мин, процежи-
вают, оставшееся сырье отжимают, объем получен-
ного отвара доводят кипяченой водой до 200 мл.
Приготовленный таким образом настой кукурузных
рылец хранят в прохладном месте не более 2 суток.
Принимают по 1—3 столовые ложки через каждые
3 — 4 часа перед едой.
Жидкий экстракт кукурузных рылец, выпускаемый
промышленностью, назначают внутрь по 30—40 ка-
пель 2 — 3 раза в день (аптеки экстракт отпускают
по рецептам).
Пользуется спросом кукурузное масло, которое
получают из зародышей кукурузных- семян. Оно
благоприятно действует на липидный обмен и сни-
жает уровень холестерина в крови. Принимают
масло по 25 г (1 столовая ложка) три раза в день
в течение трех недель, 3—4 раза в год. Прием масла
может вызвать тошноту, диурею, понижение тону-
са желчного пузыря. Тогда его отменяют и после
10-дневного перерыва уменьшают дозу до 10—15 г
три раза в день.
Из отходов кукурузы получают глутаминовую кис-
лоту, которую промышленность выпускает в таблет-
ках по 0,25. Назначают при различных заболеваниях
центральной нервной системы (реактивные состоя-
ния, психозы, депрессии, эпилепсия), прогрессивной
мышечной дистрофии.
В детской практике препарат глутаминовой кис-
лоты назначают при болезни Дауна, полиомиелите
и других заболеваниях нервной системы.
В народной медицине кукурузные рыльца также
получили признание. Настои, отвары, экстракты пьют
при сердечных и почечных отеках, гипертонии.
Применяются они и как кровоостанавливающее сред-
128
ство. В народной медицине Украины отвар кроме того
используется при заболеваниях печени, желтухе, при
женских болезнях и как успокаивающее средство. Ку-
курузным маслом лечат ожоги, аллергический ринит.
Кукурузное зерно — отличное сырье для развития
плесневых грибков. В заводских лабораториях из
него приготавливают отвары, которые заражают чис-
той культурой особого вида плесени. Она быстро
растет на питательном отваре, давая сырье для изго-
товления пенициллина.
Хозяйственное значение. Из зерен кукурузы про-
изводят муку, крупу, кукурузные хлопья, пиво, сахар,
спирт, кинопленку. Из кукурузных стеблей, початков
вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, лаки, акти-
вированный уголь, чернила, клей, уксусную кислоту,
метиловый спирт. Кукуруза широко используется как
кормовая культура. Из зеленой массы готовят силос,
кормовые гранулы. Наконец, очень вкусны сваренные
в соленой воде (не очищенные от листьев) кукуруз-
ные початки.
Заготавливают кукурузные столбики с
рыльцами в фазе молочной спелости початков
(август — сентябрь). Пучки столбиков срывают ру-
ками или срезают ножом, удаляя почерневшие части.
Собранное сырье укладывают без уплотнения в кор-
зины или ведра. Сушат без промедления, разложив
слоем толщиной 1—2 см на бумаге или ткани на
чердаках с хорошей вентиляцией или под навесами.
В хорошую погоду сырье высыхает за 4—5 дней.
Высушенные рыльца при сгибании ломаются. При
сушке толстым слоем сырье буреет, плесневеет,
приобретает посторонний запах. Можно сушить
столбики с рыльцами кукурузы в сушилках при тем-
пературе не выше 40 °C, разложив их на решет-
ках. После сушилки сырье оставляют на 1—2 дня
в помещении для самоувлажнения, чтобы оно не
5 123
129
измельчилось при упаковке. Выход сухого сырья
составляет около 25 % от свежей массы.
Сырье состоит из шелковистых, частично перепу-
танных нитей, представляющих собой длинные
столбики с коротким раздвоенным рыльцем на вер-
хушке. Цвет — светло-желтый, коричневый, корич-
невато-красный. Запах слабый, своеобразный. Вкус
с ощущением слизистости.
Допускается почерневших столбиков с рыльцами
не более 3 %, органической примеси — не более
0,5 %, минеральной — до 0,5 %.
Ландыш майский
Семейство лилейные
Народные названия — конвалия, виноград дикий,
любка, маевка, ландышник, шестка, поричка дикая,
ландыш благовонный, чемерица луговая, волчья куку-
руза, волчьи фиалки, кукурузка, заячьи уши и другие.
«Царем цветков я признаю ландыши,— писал ком-
позитор Петр Ильич Чайковский,— к ним у меня
какое-то бешеное обожание». Путешествуя по сол-
нечной Флоренции, любуясь пышными цветами юга,
Петр Ильич мечтал о милых сердцу ландышах и,
увидев их однажды на улице, написал в Россию:
«Весна хотя еще не пришла совсем, но приближается
быстрыми шагами. Цветов на улице множество, есть
даже мои любимцы ландыши... Один вид этих цветов,
красующихся в эту минуту на столе моем, уже доста-
точен, чтобы внушить любовь к жизни». И воспел
композитор цветок вдохновения... в стихах:
О, ландыш, отчего так радуешь ты взоры?
Другие есть цветы, роскошней и пышней,
И ярче краски в них, и веселей узоры,
Но прелести в них нет таинственной твоей...
130
Любовь к волшебному цветку проходит через твор-
чество многих известных поэтов и писателей.
...Росой обрызганный душистой,
Румяным вечером иль утра в час златой
Из-под куста мне ландыш серебристый
Приветливо кивает головой,—
писал М. Ю. Лермонтов.
Как о самом любимом цветке говорили о ландыше
Леся Украинка, Александр Куприн, Софья Кова-
левская...
Ландыш сыграл определенную роль в быте разных
народов. В прошлом в Германии во время цветения
ландыша проходили народные гулянья в лесу: в горя-
щий огонь парни и девушки бросали цветы как жертву
богине весны. Во Франции был праздник ландыша:
накануне первого воскресенья мая люди шли в лес
за цветами, которыми украшали свои дома.
Не только поэтически сказочная красота растения
с белыми, будто фарфоровыми колокольцами, не-
повторимо нежным запахом, ценна для человека.
В древнейшие времена люди узнали лекарственные
свойства этого растения. «Дороже есть злата дорого-
го»,— писалось в старинных лечебниках о винной
настойке ландыша. Великого польского астронома
Николая Коперника, который занимался и медицин-
ской практикой, Тобиаш Штиммер изобразил с цвет-
ком ландыша в руке. Цветок ландыша служил симво-
лом принадлежности к врачебному сословию.
Ландыш относится к числу растений, лекарствен-
ные свойства которых не утратили своего значения
В медицине до сегодняшнего дня. Его советовали
применять для укрепления нервов, против головной
боли и как средство, предотвращающее инфекцион-
ные заболевания. Порошок ландыша рекомендовали
5*
131
нюхать при насморке и головной боли, и в смеси с по-
рошком семян каштана он составлял основу извест-
ного когда-то «шнесбергского нюхательного порошка».
Особенную популярность ландыш приобрел в
средние века, когда на его основе было выпущено
несколько патентованных средств, пользовавшихся
большим спросом. В Германии это была вода от
параличей Гартмана, в Англии — золотая вода, вы-
пускаемая не иначе, как в позолоченных или посереб-
ренных флаконах.
В России ландыш долгое время не пользовался
признанием дипломированных медиков. Впервые
серьезное внимание на него обратил профессор хи-
рургии Московского университета Ф. И. Иноземцев,
проявлявший большой интерес к средствам народной
медицины. В 1861 году в московской медицинской
газете появилась его статья о лечении настойкой
ландыша падучей болезни. Это была первая попытка
ввести ландыш в научную медицину. Но только
двадцать лет спустя благодаря диссертации Н. П. Бо-
гоявленного «О фармакологическом действии цвет-
ков ландыша на сердце», защищенной им в 1881 году,
внимание врачей было привлечено к ландышу.
Ученым удалось из листьев, цветков и семян лан-
дыша майского выделить сердечные гликозиды.
Было установлено, что настой из цветков ландыша
способствует устранению симптомов декомпенсации
сердца, при этом усиливаются сердечные сокращения,
замедляется пульс, увеличивается отделение мочи и
уменьшаются отеки. Одним из первых стал широко
применять в своей клинике препараты ландыша при
лечении сердечных заболеваний крупнейший тера-
певт своего времени С. П. Боткин.
Ландыш растет во влажных смешанных и широко-
лиственных лесах, по опушкам, лесным полянам, скло-
нам речных долин, среди кустарников, изредка —
132
на заливных лугах. В степной эне встречается редко.
Широко распространен в лесной зоне европейской
части СССР, на Кавказе, в горной части Крыма, на
Дальнем Востоке.
Ботаническая характеристика. Ландыш майский —
многолетнее травянистое растение 15 —25 см высоты
с ползучим корневищем и многочисленными корнями
в узлах. Листья продолговато-эллиптические, заост-
ренные. Цветочная стрелка с 5 —6 чешуевидными фио-
летово-розовыми недоразвитыми листьями при осно-
вании. Белые округло-колокольчатые душистые
цветки собраны в одностороннюю кисть. Плоды —
шаровидная оранжево-красная ягода. Цветет в мае,
плоды созревают в сентябре. Растение ядовитое.
Лекарственным сырьем является надземная часть
(трава).
Ландыш размножается как семенами, так и веге-
тативно.
Химический состав. Трава ландыша содержит поч-
ти 20 сердечных гликозидов. Основные из них —
конваллатоксин и конвалозид. Кроме того, в ландыше
имеются следы эфирного масла, аспарагин, крахмал,
сахар, яблочная и лимонная кислота, а также обнару-
жены стероидные сапонины — конваллорин и конвал-
лориновая кислота. Сердечные гликозиды усиливают
систолу, удлиняют диастолу, заставляют больное
сердце работать.
В современной медицине используются при острой
и хронической сердечной недостаточности, тахикар-
дии, при неврозах сердца, нарушениях сердечной
деятельности (без нарушения компенсации). Часто
настойка ландыша применяется в комбинации с на-
стойкой валерианы, настойкой пустырника, препара-
тами брома.
Настойку ландыша на 70 °-ном спирте получают
в фармацевтическом производстве из свежей травы
133
ландыша, назначают взрослым по 15 —20 капель, детям
по 1 —12 капель два-три раза в день. Выпускается во фла-
конах по 25 мл. Хранят в защищенном от света месте.
В Харьковском научно-исследовательском химико-
фармацевтическом институте из листьев ландыша
получен суммарный гликозидный очищенный от бал-
ластных веществ препарат коргликон, близкий по
составу к строфантину. Вводится внутривенно. Дей-
ствие наступает быстро. Выпускается в виде 0,06 %-
ного раствора по 1 мл в ампуле. Отпускается по ре-
цепту врача.
Трава ландыша майского включена в Государствен-
ную фармакопею СССР.
Напоминаем, что ландыш — растение ядовитое.
Препараты его нужно принимать только по назначе-
нию врача, так как при некоторых сердечных забо-
леваниях они противопоказаны, при неумелом упот-
реблении могут вызвать отравление. Признаки от-
равления: общий упадок сил, сонливость, тошнота,
головокружение, шум в ушах, замедление пульса,
рвота, боли в животе, судороги. В литературе описан
случай отравления пятилетней девочки, выпившей
воду, в которой стояли цветы ландыша.
Ландыш ядовит для большинства диких животных.
Это является защитным свойством растения. Животные
его не трогают, за исключением пятнистого оленя.
Известны случаи, когда плодами лакомится лиса,
для которой это растение является, видимо, не кор-
мом, а лекарством. Ягоды ландыша осенью охотно
поедают пернатые, что способствует распростране-
нию растения на большие расстояния.
Иногда используют ягоды ландыша для приготов-
ления тонизирующих масок, разглаживающих морщи-
ны и улучшающих цвет лица. В кашицу измельченных
ягод добавляют яичный желток или сметану, наносят
тонким слоем на марлю, которую накладывают на
134
15 —20 мин. Смывают маску мокрым ватным тампо-
ном. Плоды ландыша для масок можно сушить на
открытом воздухе или консервировать в спирте.
В таком случае перед измельчением их выдерживают
30 мин в воде после извлечения из спирта.
Эссенция^ получаемая из цветков ландыша, явля-
ется ценным парфюмерным сырьем. Ее используют
для приготовления духов.
Заготовка лекарственного сырья. Ландыш легко
приживается на любой почве при умеренном увлаж-
нении, хорошо растет на открытых местах. Его можно
выращивать на приусадебном участке.
Весной ландыш массово собирают в букеты, что
приводит к сокращению запасов растения в природе.
Ландыш майский занесен в Красную книгу УССР,
требует бережного отношения и защиты. Заготовку
его производят только в определенных местах по
разрешению лесхоззага.
Лекарственным сырьем являются листья и
цветки ландыша. Их собирают только в сухую
погоду. Траву и цветки заготавливают в период цве-
тения, листья — до цветения и в начале цветения
ландыша. При сборе растение срезают ножом или
серпом на высоте 3 —5 см от почвы, цветочные
кисти — в 3 см от нижнего цветка. Чтобы сохранить
заросли ландыша, необходимо оставлять нетронутыми
несколько растений на одном квадратном метре, а
также придерживаться правила — не срывать, а сре-
зать растение. Повторные заготовки на одном месте
допускаются не раньше, чем через 3—4 года.
Срезанные растения рыхло укладывают в корзины
или мешки из редкой ткани и немедленно доставляют
на сушку. Сушат в сушилках с искусственным обо-
гревом при температуре 40 —50 °C. Траву расклады-
вают на стеллажах из проволочной сетки тонким
слоем (в 1 — 2 растения). Можно проводить сушку
135
в отапливаемых, хорошо вентилируемых помещениях
на сетчатых стеллажах. В районах с теплым сухим кли-
матом ландыш можно сушить на чердаках с хорошей
вентиляцией. Во время сушки траву и лист ландыша
1 — 2 раза переворачивают. При сушке соцветий во
избежание потерь сырья проволочную сетку стеллажа
накрывают марлей или редкой тканью. Соцветия рас-
кладывают слоем толщиной не более 1 см и не перево-
рачивают, чтобы не измельчить его. Конец сушки опреде-
ляют по ломкости черешков листьев и цветоносов. Высу-
шенную траву, листья и соцветия ландыша очищают
от пожелтевших и потемневших частей, посторонних
примесей, упаковывают в бумажные или тканевые мешки.
Сухие листья ландыша практически по форме и
цвету не отличаются от свежих. Желтоватый цвет
приобретают черешки. Сухие цветки представляют
собой светло-зеленые цветоносные стебли, заканчи-
вающиеся рыхлой кистью с 5—10 поникающими
желтовато-белыми цветками (иногда с буроватым
оттенком). Запах сырья слабый.
В сырье допускается измельченных частей не боль-
ше 3 %, сырья, утратившего нормальную окраску,—
не более 3 %, органической примеси — до 1 %, мине-
ральной примеси — не более 0,5 %. В траве должно
содержаться не менее 5 % соцветий.
Траву ландыша следует хранить отдельно от друго-
го лекарственного сырья.
Липа сердцелистная
(липа мелколистная)
Семейство липовые
Как каштаны являются символом, визитной кар-
точкой Киева, белая акация — Одессы, так липа стала
символом Полтавы. Летом, во время цветения липы,
благоухает весь центр города.
136
Упоминание о липе можно встретить у многих
древнеримских писателей, поэтов и историков — Вер-
гилия, Овидия, Плиния. Липа была посвящена у древ-
них славян покровительнице красоты Ладе (в отличие
от сурового молниеносца Перуна, чьим символом
был могучий дуб).
Крестьянская жизнь в России была крепко связана
с липой. Ложка и чашка, ковш и совок, блюдце и
поднос, без которых не обходилась ни одна крестьян-
ская изба, вырезались из липы. Тонкие резные укра-
шения, сделанные руками неизвестных крепост-
ных мастеров из липы, хранятся во многих музе-
ях. Из гибкой, легкой древесины делали щиты,
которые прикрывали ратников от вражьих копий
и сабель.
Из липовых досок вырезали иконостасы, на досках
из липы писали иконы.
В старые времена умельцы резали из липы печати
взамен казенных медных. Отсюда и пошло выражение
«липа» — подделка, обман.
А вот данные статистики, относящиеся к концу
XIX века: около 25 миллионов крестьян в ту пору
носили лапти, сплетенные из липового лыка. На пару
лаптей обдиралось лыко с двух-трех молодых липок.
Отсюда и пошло: «Ободрали, как липку». В старой
России в год сплетали 500 миллионов лаптей. На это
уходило 1,5 миллиарда лип. Однако народ не только
использовал липу, но и заботился о пополнении
липовых посадок, создавая липовые рощи, украшая
парки и сады липовыми аллеями. В особой чести были
старые липы. Вокруг них на праздники девушки
водили хороводы, славили пышность кроны, чудесный
аромат, сладкий липовый мед. Липа изображена на
гербе старинного латвийского города Лиепая.
Когда на Запорожскую Сечь уходил казак, в его
честь возле родного дома сажали липу.
137
В ночь перед казнью декабриста Бестужева-Рюми-
на, который был помещен в один каземат с Сергеем
Муравьевым-Апостолом, он вспоминал: «У маменьки
в усадьбе бывало много цветов. И в лесу, и на поле,
и в саду... И каждые цвели в свой черед: сперва
ландыши, потом сирень, потом розы. Но превыше
всего радовало меня цветение липы. Ландыш и роза
точно для себя берегут свой аромат. Чтобы его
вкусить, надо приблизиться к этим цветам, сорвать
их. А вот когда цветут липы, весь воздух напоен
их сладостным благоуханием. Сидишь, бывало, у ма-
меньки, слушаешь ее чудесную игру на клавикордах,
а в открытые окна струится этот пленительный
запах цветущей липы. Закроешь глаза — и начинает
казаться, будто сами звуки благоухают липовым
цветом...»
Ботаническая характеристика. Липа — дерево с
широкой густой кроной, достигающее высоты 30 м.
Кора на молодых ветках и стволах гладкая, блестящая,
красновато-бурая, на старых — темная продолговато-
бороздчатая. Листья очередные, длинночерешковые,
сердцевидные с заостренной верхушкой, зубчатые,
сверху — зеленые, снизу — сизоватые, с пучками ры-
жих волосков в уголках жилок. Цветки желтовато-
белые, собраны по 3 — 11 в висячие или прямостоячие
соцветия с языкообразными голыми прицветниками,
в нижней части сросшимися с цветоносом. Чашелис-
тиков и лепестков по 5, тычинок, сросшихся в 5 пуч-
ков, много — до 30. Соцветия у редкостоящих де-
ревьев обычно расположены по периферии кроны,
а в лесу — только на верхушках и в незатененной
части кроны.
Цветет липа в июне — июле, цветение почти еже-
годно обильное. Плоды созревают в сентябре.
Плод — шаровидный, войлочно-опушенный, одно-
или двухсемянный орешек.
138
Размножается липа семенами, восстанавливается
пневой порослью.
Растет в широколиственных и смешанных лесах,
реже образует чистые липняки. Как декоративное
и полезное растение липу часто выращивают в скве-
рах, вдоль дорог и улиц, на усадьбах. Распространена
в европейской части СССР, Западной Сибири, в горах
Крыма и Кавказа.
Лекарственным сырьем являются цветки липы.
Химический состав. Цветки липы содержат полиса-
хариды (слизи), флавоноиды, гесперидии, тилиацин,
эфирное масло, содержащее фарнезол, а также со-
понины, дубильные вещества, каротин, воск, аскорби-
новую кислоту и другие.
В современной медицине используется настой из
цветков липы как потогонное при простудных заболе-
ваниях. Препараты из соцветий липы оказывают
противомикробное, жаропонижающее, противовоспа-
лительное и мягчительное действие, повышают ди-
урез, усиливают секрецию желудочного сока, увели-
чивают желчеобразование и облегчают поступление
желчи в двенадцатиперстную кишку. Кроме того,
соцветия липы оказывают мягкое успокаивающее
влияние на центральную нервную систему, несколько
уменьшают вязкость крови.
Настой используется для полоскания полости рта
и зева при воспалительных заболеваниях и ангинах.
Цветы липы включают в состав потогонного сбора
из смеси равных частей липы и плодов малины.
В виде припарок и примочек отвар соцветий липы
применяют при ожогах, язвах, воспалении геморрои-
дальных узлов, почек и мочевого пузыря, при почечно-
каменной болезни, ревматических и подагрических
болях в суставах, головной боли, используют также
в гинекологической практике, при гнойных инфек-
циях и в послеоперационный период.
139
Липовый цвет рекомендуют пить длительное время
больным атеросклерозом. Цветки липы добавляют
к смеси лекарственных растений, применяемых для
Лечения сахарного диабета.
Липовый цвет также используют вместо чая для
заварки с другими лекарственными растениями. Для
этого на стакан кипятка берут 1 столовую ложку
цветков и настаивают 10 мин. Пьют 2 — 3 стакана го-
рячего липового чая в день. Отвар или настой готовят
как обычно, добавляя в него мед или сахар. Пьют
по 1/2 стакана на ночь. Для полоскания в 1 стакан
отвара добавляют 5 г соды.
Приготовленные растворы хранят не более 2 суток.
Кашицу из заваренных цветков применяют как мяг-
чительное средство для припарок.
Цветки липы входят в Государственную фарма-
копею СССР.
В народной медицине применялся издавна липовый
чай как потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее
при спазмах в желудке и мочегонное средство. Кроме
того, листья липы применяют в виде компресса при
головной боли, а цветки в качестве мягчительных
лечебных припарок.
Компрессы из липового цвета освежают вялую кожу,
придают ей эластичность, снимают усталость. Для
этого липовый цвет запаривают кипятком, как чай,
дают настояться, процеживают и подогревают до
температуры 85 — 90 °C. В отваре смачивают полотен-
це или мягкую салфетку и на 2 — 3 мин накладывают
на лицо. Снимают и накладывают салфетку, смочен-
ную холодной водой. Чередуют 5—6 раз. Компрессы
не рекомендуются при расширении сосудов. При жир-
ной коже липовым компрессом можно пользоваться
два раза в неделю. Лучший эффект получается, если
к липовому цвету добавить душистые травы: полынь,
хвощ полевой, мяту, шалфей. Всех трав берут по
140
столовой ложке, заваривают крутым кипятком и дают
настояться до полного остывания.
Хорошо действуют на кожу лица и шеи паровые
ванны из травяных сборов, которые смягчают и очи-
щают ее, разглаживают сальные пробки и удаляют
угри, способствуют очищению лобных пазух и каналов
носоглотки, устраняют насморк. Однако паровые ван-
ны противопоказаны при воспалениях кожных по-
кровов, очень сухой и трещиноватой коже. Чтобы
смягчить сухую шелушащуюся кожу, рекомендуются
прохладные ванны с температурой 35 — 36 °C, в кото-
рые на несколько минут опускают марлевый мешочек
с набором трав.
Из липового цвета приготавливают домашний
лосьон, который весьма эффективен при пористой
и жирной коже. Берут равные части липового цвета,
травы шалфея и мяты, смесь заливают водой, на-
стаивают две недели, добавляют на 0,5 л настоя
5 —Юг одеколона. Полученный лосьон годится для
протирания кожи не только лица, но и всего тела.
Он тонизирует кожу, усиливает кровообращение,
обмен веществ и выведение продуктов жизнедея-
тельности.
Для разглаживания морщин хорошо использовать
лед из отвара липового цвета и зеленых листьев
малины (на стакан воды берут по одной столовой
ложке цветков липы и листьев малины). После про-
цедуры лицо смазывают питательным кремом. (Ме-
тодику процедур со льдом см. «Зверобой».)
Для народного хозяйства липа — очень ценное рас-
тение. Она дает прекрасную поделочную древесину —
белую, умеренно мягкую и, главное, не трескающуюся
при высыхании. Бондари из нее изготавливают бочки.
Древесина липы — очень хорошее сырье для токар-
ных работ, художественных поделок. Из липового
луба делают мочало, веревки, упаковочный материал
141
для яблок. Липовое лыко идет на рогожи. В народе
говорят: «Липа — это дерево, из которого можно
сделать ложку, кружку и сварить чай».
Липа — прекрасное медоносное растение, она дает
самый ценный душистый мед.
Можно добавить еще, что цветки липы, но без
прицветников, употребляют при изготовлении неко-
торых марок коньяка и ликеров. Липовый цвет при-
меняется для ароматизации шампанских вин.
Заготавливают цветки липы сердцелистной с
прилистниками во время цветения. (Разрешено также
заготавливать соцветия липы широколистной). Чтобы
не повредить деревья, лучше всего собирать цветки,
пользуясь приставными раздвижными лестницами.
Запрещается рубить и ломать ветви, поскольку это
не только портит внешний вид деревьев, но и ведет
к ослаблению их. Не подлежат сбору соцветия,
поврежденные ржавчиной или вредителями (листо-
едами). Нельзя собирать также не обсохшие после
дождя и росы соцветия, так как они при сушке
буреют.
Сорванные соцветия рыхло складывают в корзины.
Сушат на чердаках под железной, черепичной или
шиферной крышей, реже — под навесами или в поме-
щении с хорошей вентиляцией, разложив тонким
слоем (3 —5 см) на бумаге, мешковине, стеллажах,
сетках или на решетках. Можно сушить и в сушилках
при температуре 40 — 50 °C. На солнце сушить нельзя,
так как это приводит к потере качества сырья. В хоро-
шую погоду оно высыхает за 3 — 5 дней. Сушку прекра-
щают, когда цветоносы становятся ломкими. Выход
сухого сырья составляет около 30 % от свежей массы.
Высушенное сырье представляет собой соцветия
с прицветниками, в которых преобладают вполне
распустившиеся цветки, но среди них встречаются
также бутоны и одиночные незрелые плоды — ореш-
142
ки. Запах слабый, ароматный, вкус сладковатый, сли-
зистый, слегка вяжущий.
В сырье допускается соцветий с прилистниками,
источенными вредителями или имеющими ржавые
пятна, не более 2 %, соцветий с желтыми и бурыми
прицветниками или с почерневшими цветками — не
более 2 %, органической примеси — не более 0,3 %,
минеральной примеси — до 0,1 %, измельченных час-
тиц — не более 3 %, осыпавшихся отдельных цветков
или соцветий без прицветников — не более 15 %.
Срок годности сырья 2 года.
Мать-и-мачеха обыкновенная
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — белокопытень, белокопыт-
ник, водяной лопух, двоелистник, билух, белые
листья, купала, камчужная трава, лопух горький,
маточник, мать-трава, мачишник, односторонник, ран-
ник, сладкое опушье, иногда называют подбелом
обыкновенным.
Среди растений-целителей мать-и-мачеха, бесспор-
но, одно из старейших. Еще древнегреческий врач
Гиппократ — отец медицины — применял это расте-
ние наружно в виде припарок при нарывах. Древне-
римский врач Диоскорид и римский ученый Плиний
Старший назначали его больным в виде отвара при
заболеваниях дыхательных путей, а также советовали
вдыхать дым сухих листьев при' кашле.
До наших времен дошли русские рукописные лечеб-
ники и травники XV — XVI веков. В одном из них
пишется: «Трава мачехи растет лопушниками, одна
сторона белая, листочки, что копытца, а корень по
земле тянется. Цвет желт, а у иной цвету нет. Корень
вельми добр. А ище у кого нутроба болит, корень
парь да хлебай — поможет».
143
Растение распространено очень широко, обычно
как сорняк, преимущественно на глинистых, реже
песчаных почвах. Растет по оврагам, глинистым
обрывам, железнодорожным насыпям, берегам рек,
ручьев и канав. Быстро размножаясь за счет корне-
вища, образует целые заросли. В посевах является
злостным сорняком, так как разорванные во время
пахоты части корневища дают множество новых рас-
тений, которые быстро осваивают свободные площа-
ди, но впоследствии вытесняются другими расте-
ниями.
Ботаническая характеристика. Мать-и-мачеха обык-
новенная — многолетнее травянистое растение. Кор-
невище длинное, ползучее, ветвистое, с тонкими
корнями. Растение чрезвычайно чувствительно к ве-
сеннему солнцу. После первых весенних солнечных
дней, едва успеет сойти снег, но не везде оттаяла
земля, растение уже развивает несколько цветонос-
ных прямостоячих, неветвистых стеблей, которые
вырастают до 15 — 25 см. Цветоносы покрыты чешуе-
видными прижатыми, яйцевидно-ланцетовидными,
часто красноватыми листьями. Стебли-цветоносы за-
канчиваются одиночными цветочными корзинками.
Цветки золотисто-желтые, краевые — язычковые,
срединные — трубчатые с хохолком из простых во-
лосков (очень похожи на цветки одуванчика). В пять
часов вечера цветки закрываются. Закрываются цвет-
ки также в пасмурную погоду, перед дождем. Расте-
ние как бы чувствует наступление дождя и защищает
внутренние части цветков от сырости. Это — расте-
ние-барометр. Мать-и-мачеха — одно из немногих
растений, которое цветет до появления листьев.
Плоды — семянки, снабженные хохолками из тонких
шелковистых волосков. После цветения у растения
развиваются прикорневые листья с длинными череш-
ками, округло-сердцевидные, угловатые, толстые,
144
обильно покрытые белыми мягкими волосками. Позже
пластинка листа сверху темно-зеленая, почти голая
(холодная, как взгляд мачехи), снизу — беловато-
войлочная, приятная на ощупь (как тепло руки родной
матери). Листья полного развития достигают к концу
мая — началу июня.
Химический состав. Листья мать-и-мачехи содер-
жат горькие гликозиды, полисахариды, ситостерин,
галловую, яблочную и винную кислоты, каротин,
аскорбиновую кислоту, эфирное масло. В соцветиях
растения содержатся стероидные соединения, флаво-
ноиды, дубильные и красящие вещества, эфирное
масло и другие.
Применение в современной медицине. Обладает
отхаркивающим, противовоспалительным, дезин-
фицирующим, смягчающим и потогонным дейст-
вием.
Наиболее эффективны препараты мать-и-мачехи
при ларингитах, трахеитах, хронических бронхитах,
бронхопневмонии, бронхиальной астме, бронхоэкта-
тической болезни, катаре верхних дыхательных путей,
пневмонии, ангине. Применяют также при абсцессах
и гангрене легкого. При бронхопневмонии, бронхи-
альной астме и бронхоэктатической болезни препара-
ты растения играют вспомогательную роль в комп-
лексной терапии. В этих случаях траву мать-и-мачехи
назначают в сочетании с другими лекарственными
растениями, обладающими противовоспалительными
и противокашлевыми свойствами. Но и при назначе-
нии только галеновых препаратов растения у больных
уменьшается воспаление слизистых оболочек органов
Дыхания, разжижается мокрота и ускоряется ее
эвакуация, облегчается отхаркивание.
Отвары и настои листьев мать-и-мачехи применяют
также в виде влажных повязок, компрессов, примо-
чек и ванночек при лечении фурункулов, мелких
145
язвенных поражений, инфицированных ран и других
патологических состояниях кожи.
Положительные результаты наблюдаются при лече-
нии отваром мать-и-мачехи и крапивы сухой себореи
и выпадения волос.
Листья мать-и-мачехи широко используются в сбо-
рах (входят в состав четырех грудных и трех пото-
гонных). Настой сухих листьев мать-и-мачехи го-
товят обычным способом, хранят в прохладном месте
не более 2 суток. Принимают по 1 столовой ложке
4 — 6 раз в день.
В гинекологии отвар из листьев мать-и-мачехи наз-
начают при воспалительных заболеваниях влагалища.
Отвар можно применять для спринцеваний и микро-
клизмочек. Для чего 50 г листьев заливают 1 л воды,
кипятят 5 мин, процеживают.
В стоматологии при гипертрофическом гингивите
используют настой из 15 г листьев на 200 мл воды
для аппликаций и настой из 5 г листьев на 300 мл воды
для полоскания рта.
Листья и цветочные корзинки мать-и-мачехи вклю-
чены в Фармакопею 15 стран.
В народной медицине настой и отвар из листьев
мать-и-мачехи употребляют при кашле, бронхите,
удушье, водянке, золотухе, катаре желудка, при за-
болеваниях почек и мочевого пузыря. Сок из свежих
листьев и корней пьют при малярии, в качестве
желчегонного и потогонного средства. Хороший ре-
зультат при сильном кашле дает порошок из листьев
мать-и-мачехи с сахаром. Свежий сок с сахаром (по
4 столовые ложки в день) в народной медицине
рекомендуют принимать длительное время больным
туберкулезом. При насморке втягивают в ноздри
сок, выжатый из свежих листьев (можно закапать).
Кашицу из свежих листьев применяют наружно
против опухолей, нарывов, фурункулов. Свежие
146
листья гладкой «холодной» стороной прикладывают
к голове при головной боли, опушенной стороной —
к больным суставам.
Отвар и настой растения используют для примочек
и компрессов при воспалении вен и кожи, отеках,
язвах и ранах.
Концентрированным отваром смеси взятых поровну
листьев мать-и-мачехи и крапивы моют голову при
перхоти, выпадении волос.
В белорусской и польской народной медицине
известен способ лечения мать-и-мачехой больных ту-
беркулезом легких. Свежесорванные промытые листья
складывают слоями в эмалированную посуду, пере-
сыпают сахаром, плотно закрывают и закапыва-
ют в землю, через один — два месяца смесь превра-
щается в однородную массу. К ней добавляют мед
из расчета 0,5 кг на килограмм массы. Принимают
по столовой ложке три раза в день. Это же лекарст-
во применяют при эпилепсии у детей, женских бо-
лезнях.
Мать-и-мачеха хороший медонос. Особенно важно
то, что она зацветает весной одной из первых.
Хозяйственное значение. С ранней весны до осени
листья мать-и-мачехи можно использовать как пище-
вое сырье. Их промывают, нарезают соломкой и по-
дают с традиционными гарнирами. Настой листьев
с добавками меда — хороший тонизирующий напи-
ток. Растение можно использовать для приготовления
сладкой приправы: измельченные листья смешать с
вареньем или джемом.
Заготавливают листья в первой половине лета
(июнь — июль), когда они еще сравнительно неве-
лики. Обрезать следует листья с небольшой (не
Длиннее 5 см) частью черешка. Нельзя собирать сов-
сем молодые листья, а также пораженные ржавчиной
и начинающие желтеть.
147
Сушить сырье надо на чердаках, на открытом возду-
хе, разложив его тонким слоем на подстилке или фа-
нере. Если при сушке листья попадают друг на друга
разными сторонами, то они чернеют. Сырье необхо-
димо предохранить от сырости, так как оно легко впи-
тывает влагу и буреет. В первые дни сушки траву сле-
дует один-два раза осторожно перевернуть, чтобы
обеспечить равномерную сушку обеих сторон листа.
Хорошие результаты дает сушка листьев мать-и-мачехи
в сушилках при температуре 50 —60 °C.
Готовое сырье мать-и-мачехи состоит из черешко-
вых листьев длиной 6—15 см и шириной около 10 см,
разнообразно свернувшихся и мало измельченных.
Запах отсутствует, вкус слабо-горьковатый с ощуще-
нием слизистости. В сырье должно быть побуревших
листьев не более 5 %, сильно пораженных ржавчи-
ной — не более 3 %, измельченных частей — до 2 %,
органических примесей — до 2 %, минеральных при-
месей — не более 2 %.
Хранят сырье в сухом месте. Срок годности 3 года.
Возможные примеси. Иногда вместо мать-и-мачехи
обыкновенной по ошибке собирают белокопытник
(подбел) гибридный, у которого более крупная лис-
товая пластинка, у основания — глубоковыемчатая,
в очертании — округло-треугольная, или белокопыт-
ник ложный, отличающийся треугольно-сердцевидной
пластинкой листа с шерстистым клочковым опуше-
нием сверху и снежно-белым или беловато-желтым
опушением снизу.
Одуванчик лекарственный
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — бабки, баранки, бородавник,
волчий зуб, гуменник, жабник, желтушка, куль-
баба, кульбаха, купава, молочай дикий, падиволос,
148
придорожь, плешивец, подойник, полая трава, слепак
и другие.
Есть среди зеленых друзей человека растения, ко-
торые всегда сопутствуют ему. Они радуют людей
в молодости, служат им в зрелости и помогают лечить
недуги в старости. Одно из таких растений — везде-
сущий одуванчик. Сколько ни объедают его животные,
сколько ни топчут люди, как ни заглушают его сосе-
ди — другие растения, он растет себе и растет.
Золотистые корзинки, словно солнышки горят,
Парашютики-пушинки скоро в небо улетят.
В танце жизни бесконечной
Их закружит ветер встречный,—
поется в детской песенке об одуванчике.
Одуванчик с полным правом можно назвать сол-
нечным цветком. Если присмотреться, то луг, на
котором он поселился, весной несколько раз на день
меняет свою окраску. До восхода солнца он зеленый,
но стоит ранним солнечным лучам коснуться изумруд-
ной травы, как сразу же начинают загораться звез-
дочки золотисто-желтых цветков одуванчика. Повыше
поднимается солнце — весь луг загорится, запылает.
К вечеру он снова постепенно зеленеет и с закатом
солнца теряет яркое убранство, становится обычным.
В это время цветки закрываются на ночь, сжимая свои
лепестки, словно засыпая, чтобы завтра вновь про-
снуться вместе с солнцем.
В ясные солнечные дни одуванчик открывается
в 5 —6 часов утра, закрывается в 8—10 часов вечера.
В дождливую погоду или при длительном тумане
Цветки либо вовсе не открываются, либо раскры-
ваются в другое время.
Одуванчик — древнее лекарственное средство.
Теофраст (IV—III века до н. э.) рекомендовал соком
149
одуванчика осветлять веснушки и желтушные пятна
на коже. Авиценна (X —XI века), врачуя, назначал
сок, полученный из свежего растения, при застое
в воротной вене, водянке; млечным соком сводил
бельмо, а на места укуса скорпиона накладывал по-
вязку из свежего растения. В Германии в XVI веке
одуванчик применяли в качестве успокаивающего
и снотворного средства.
Древняя русская народная медицина ценила оду-
ванчик как «эликсир жизни», который придает че-
ловеку силу и бодрость, снимает усталость, спо-
собствует пищеварению, помогает при желтухе,
действует как кровоочистительное, отхаркивающее
средство. Ценился одуванчик и как пищевой
продукт.
Ботаническая характеристика. Одуванчик лекарст-
венный — многолетнее травянистое растение с корот-
ким корневищем и мясистым маловетвистым стерж-
невым корнем. Листья собраны в прикорневой розет-
ке, голые или рассеянно-волосистые, длиной 10 — 25 см
и шириной 1,5 —5 см, продолговато-ланцетовидные,
глубоко струговидно-перистораздельные или перис-
толопастные, постепенно суживающиеся в длинные
крылатые черешки. Цветоносы длиной 5 —30 см, ци-
линдрические, полые, вверху паутинисто-войлочные,
внизу голые. Соцветия — одиночные корзинки диа-
метром 3 — 5 см из многочисленных обоеполых цвет-
ков. Обвертки двухрядные. Цветоложе плоское, го-
лое, ямчатое. Цветки с золотисто-желтым венчиком.
Плоды — светло-бурые или темно-коричневые, к ос-
нованию суженные семянки длиной 3 —5 мм, с хо-
холком, состоящим из белых неветвистых волосков.
Все части растения содержат густой белый млеч-
ный сок.
Цветет в апреле — июне, позже обычно наблю-
дается повторное цветение. Размножается семенами.
150
Произрастает одуванчик на значительной террито-
рии СССР, в лесных, лесостепных и в северной части
степных районов европейской части СССР. Растет
близ жилья, вдоль дорог, в садах и огородах, по
окраинам полей, на лугах, лесных опушках и полянах.
Химический состав. Растение содержит лактуко-
пикрин, обусловливающий его горький вкус, поли-
сахарид инулин, тритерпеновые соединения, стерины,
жирное масло, аскорбиновую и кофейную кислоты,
холлин и другие вещества.
В современной медицине галеновые препараты
(или свежие корни) одуванчика используют для воз-
буждения аппетита, улучшения секреторной и мотор-
ной деятельности желудка и кишечника. Их приме-
няют как самостоятельно, так и в смеси с другими
желчегонными растениями при холециститах, гепато-
холециститах, спастических колитах, анацидных
гастритах, осложненных патологией гепатобилиарной
системы и хроническими запорами, геморрое, жел-
чекаменной болезни, желтухе различного происхо-
ждения, для повышения желчеотделения и секреции
пищеварительных желез. Корень одуванчика исполь-
зуют При болезнях селезенки, почек и мочевого пу-
зыря. Он входит в состав многих сборов, влияющих
на функцию эндокринных желез и обменные про-
цессы.
При ожирении можно рекомендовать сбор: смешать
50 г коры крушины и 15 г корня одуванчика, взять
столовую ложку сбора, залить стаканом кипятка и
кипятить 30 мин. Настаивать 20 мин, принимать по
1 стакану 2 — 3 раза в день до еды. Или: смешать
60 г коры крушины, 20 г корня одуванчика, 20 г
Плодов петрушки, 20 г плодов фенхеля, 20 г листьев
мяты перечной, взять две столовые ложки сбора,
залить 500 мл кипятка, настоять. Пить по 1 стакану
утром и вечером при склонности к ожирению.
151
Одуванчик входит в состав сборов для больных
сахарным диабетом. Взять по 50 г шелухи фасоли,
травы крапивы, корня одуванчика и смешать. Две
столовые ложки сбора залить 500 мл воды, кипятить
до 1/3 объема, выпить в течение дня. Или: смешать
по 25 г травы зверобоя, корня с травой одуванчика
и шелухи фасоли. Сделать отвар по вышеуказанной
технологии. Принимать 2 — 3 стакана отвара в день.
Или: смешать по 15 г шелухи фасоли, листьев шалфея,
корня с травой одуванчика и приготовить отвар.
Принимать по 2 — 3 стакана в день перед едой.
Масляный настой одуванчика помогает при ожогах.
Для этого измельченный корень растения заливают
растительным маслом (1 : 10), настаивают сутки, за-
тем нагревают на водяной бане 1 час, процеживают.
Обожженную кожу смазывают настоем 3 — 4 раза
через 20 —30 мин. Этот препарат эффективен в слу-
чаях хронических солнечных дерматитов. Он хорошо
сохраняется, может быть заготовлен впрок.
Рекомендуют принимать водный отвар корня оду-
ванчика внутрь и салат из свежих листьев при экземе,
крапивнице, зуде, атеросклерозе, псориазе. При на-
ружном лечении зудящих дерматозов широко при-
меняется мазь одуванчика лекарственного на свином
жире (1:4).
Готовят отвар по обычной технологии: Юг (1 сто-
ловая ложка) корней помещают в заранее подогретую
на водяной бане эмалированную или фарфоровую
посуду, заливают 200 мл (1 стакан) холодной кипя-
ченой воды, закрывают крышкой и нагревают на
водяной бане (в кипящей воде) при частом помеши-
вании не менее 30 мин, охлаждают при комнатной
температуре 10 мин, процеживают, оставшееся сырье
отжимают. Объем полученного настоя доводят
кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный отвар
хранят в прохладном месте не более 2 суток. При-
152
нимают в теплом виде по 1/3 стакана 3—4 раза
в день за 15 мин до еды.
С косметической целью используют напар цветков
одуванчика. Им выводят пигментные пятна и веснуш-
ки. Для этого млечным соком из свежих листьев
одуванчика смазывают веснушки 2 — 3 раза в день до
заметного их побледнения. Для лечения угревой бо-
лезни рекомендуют принимать настой корня (1:60)
2 — 3 недели по 1/4 стакана три раза в день. Корень
одуванчика входит в состав противоугревого лосьона,
выпускаемого промышленностью.
Млечным соком растения выводят мозоли и боро-
давки. Соком из свежих корней смазывают места
укусов насекомыми и пчелами. Его можно пригото-
вить впрок, добавив немного спирта и сохраняя в хо-
лодном месте.
Корни одуванчика широко используют в фармацев-
тической промышленности для приготовления ле-
карств.
Народная медицина отмечает тонизирующее, моче-
гонное, глистогонное, противовоспалительное, седа-
тивое (успокаивающее) действие одуванчика ле-
карственного, способного регулировать нарушения
обмена, отклонения со стороны лейкоформулы.
В народной фитотерапии он широко применя-
ется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
при катаре желудка и кишечника, глистной инвазии,
Для профилактики и лечения общего атероскле-
роза...
Корни и листья употребляются при болезнях почек,
печени, мочевого пузыря, гиповитаминозе, а также
при ревматизме, подагре, малокровии, как антиток-
сическое средство при укусах змей, диабете, зобе.
Настой готовят из 1 чайной ложки корня на стакан
кипятка. Принимают по 1/4 стакана 3 — 4 раза в день
за полчаса до еды.
153
Как послабляющее его применяют при хронических
запорах, геморрое. В отваре корень принимают (30 г
на 1 л воды) по полстакана, а в порошке — на кончике
ножа три раза в день. Порошок принимают для
выведения из организма вредных веществ с потом
и мочой.
Для домашнего лечения можно рекомендовать ряд
желчегонных сборов.
Смешать по 1 части корня одуванчика, коры круши-
ны, листьев мяты перечной и цветков ноготков.
Одну столовую ложку смеси настоять в 300 мл сырой
холодной воды в течение 12 часов, затем прокипятить
10 мин. Пить утром и вечером по 1 стакану.
Две столовые ложки смеси корня одуванчика и кор-
ня лопуха (по одной части) залить 500 мл холодной
воды, настоять 12 часов, кипятить 15 мин, снова
настоять полчаса, завернув во что-то теплое. При-
нимать по 1 /2 стакана четыре раза в день. Этот от-
вар можно применять также в виде компрессов при
экземе.
Для лечения экзем столовую ложку мелко нарезан-
ных корней одуванчика и лопуха заливают тремя
стаканами воды, настаивают в течение ночи, утром
кипятят на небольшом огне 7 мин и снова настаивают
накрытым 20 мин, процеживают. Принимают три раза
в день по полстакана. Места, пораженные экземой,
можно одновременно смазывать мазью из 100 г бере-
зового дегтя, 50 г свежих сливок и 4 сырых желтков,
хорошо смешанных и растертых в течение 15 мин.
Для смывания этой мази употребляют теплую молоч-
ную сыворотку.
Одуванчик можно считать продовольственным рас-
тением. Он используется как пищевой продукт.
Хотя по содержанию аскорбиновой кислоты оду-
ванчик уступает крапиве, первоцвету весеннему
и другим, доступность и разносторонность действия
154
на организм человека ставит его в один ряд с этими
ранневесенними растениями. Молодые листья весной
кладут в витаминные салаты, их можно мариновать
в уксусе и подавать к овощным блюдам как приправу.
Из молодых листьев варят супы, щи, готовят припра-
вы к мясным и рыбным блюдам. Цветочными почками
заправляют солянки, винегреты, блюда из дичи.
Салаты из одуванчика, по утверждению американ-
ской энциклопедии плодово-овощных культур, спо-
собны удовлетворить самый изысканный вкус.
Одуванчик часто используется в народе для полу-
чения целебных напитков. Из поджаренных корней
можно приготовить напиток типа кофе, который,
не обладая возбуждающим действием кофе, положи-
тельно влияет на организм человека (варят также
целиком розетки распустившихся листьев). Поджа-
ренные корни ароматны, имеют кофейный цвет, со-
держат белок, яблочную кислоту, сахара и крахмаль-
ные вещества, которые при поджаривании превра-
щаются в сахар. Сильно поджаренные (до покрасне-
ния и похрустывания) корни сладковатые, с ними
можно пить чай. Порошок корня добавляют в злако-
вый кофе.
Чай. Столовую ложку корня заливают стаканом
кипятка, варят 15 мин, заворачивают в теплую ткань
и настаивают 15 мин. Пьют утром и вечером по
1 стакану.
Чай. Hal стакан кипятка берут 2 столовые ложки
свежих цветков одуванчика. Кипятят 2 мин, настаи-
вают 15 мин.
Корни одуванчика в виде порошка применяют и в
ветеринарии как средство, улучшающее пищеварение
У Домашних животных.
В сельском хозяйстве одуванчик считается сорня-
ком, но на самом деле это — ценное растение для
силосования.
155
Одуванчик — хороший ранневесенний медонос.
Мед из его нектара очень густой, вязкий, быстро са-
дится, образуя крупные кристаллы.
В качестве лекарственного сырья заготавливают
корни осенью. Из корней, собранных весной
и летом, получается сырье низкого качества —
оно легковесное, дряблое, при сушке быстро буреет
и чернеет.
Корни выкапывают лопатами на глубину 15 — 25 см.
Повторные заготовки на одном и том же месте можно
проводить с перерывами в два-три года. Выкопанные
корни отряхивают от земли. Ножами отрезают над-
земные части, корневище, тонкие боковые корни
и сразу же моют их в холодной воде. Промытые
корни раскладывают на ткани для подвяливания (при
надрезании млечный сок не должен выделяться).
Сушат их на чердаках под железной, шиферной или
черепичной крышей или под навесами с хорошей
вентиляцией, разложив тонким слоем (3 —5 см) на
ткани или бумаге и периодически перемешивая. В хо-
рошую погоду сырье высыхает за 10—15 дней. Можно
сушить корни одуванчика в печах или сушилках при
температуре 40 — 50 °C. Окончание сушки определяют
по ломкости корней. Выход сухого сырья — 33 — 35 %
от свежей массы.
Сырье состоит из цельных корней или кусков дли-
ной от 2 до 15 см, толщиной от 0,3 до Зсм. Корни
продольно-морщинистые, иногда спирально перекру-
ченные, плотные, тяжеловесные, хрупкие, в изломе
неровные. В центре корня видна небольшая желтая
или желтовато-бурая древесина, окруженная широкой
серовато-белой корой. Цвет корней снаружи светло-
бурый или темно-бурый. Запах, как правило, отсут-
ствует. Вкус корней горьковатый со сладковатым
привкусом.
Срок годности сырья 5 лет.
156
Ольха серая (ольха белая)
Ольха клейкая (ольха черная)
Семейство березовые
Всем знакомы сережки ольхи, которые распускают-
ся самой ранней весной, и так называемые ольховые
шишки, чернеющие на деревьях осенью.
После продолжительного испытания в научную ме-
дицину их ввел в 1942 году профессор Д. М. Рос-
сийский.
Ольха серая произрастает на лесных опушках, по
берегам рек, болот, на вырубках, заброшенных паш-
нях в северной и средней зонах европейской части
СССР, на Урале, Кавказе.
Ольха клейкая встречается в средней зоне европей-
ской части СССР, Крыму, на Кавказе, Урале. Любит
поймы рек и заболоченные места. Если ольха растет
на сухих местах, это значит, что близко стоят под-
земные воды.
Ботаническая характеристика. Ольха серая высо-
кое дерево (до 20 м) со стволом, покрытым светло-
серой гладкой корой. Листья яйцевидные или широ-
коэллиптические, очередные, по краю остро-двояко-
пильчатые, снизу серо-зеленые, опушенные, сверху —
гладкие, темно-зеленые. Молодые листья густоопу-
шенные. Цветки раздельнополые, собраны в мужские
и женские сережки. Мужские сережки длинные, си-
дячие или на коротких ножках, собранные по три-
пять; женские — короткие, овальные, почти сидячие,
собраны по три-восемь. Плоды — крылатки, плоские
орешки находятся в небольших эллиптических черно-
белых шишках.
Ольха клейкая по высоте несколько превосходит
ольху серую (до 26 м) имеет темно-бурую кору и
обратнояйцевидные или округлые листья. Молодые
листья клейкие, голые или волосистые. Взрослые
157
листья голые, сверху — темно-зеленые, снизу светло-
зеленые. Соцветия и плоды, как у ольхи серой.
Заготавливают соплодия (шишки) ольхи серой
и ольхи клейкой.
Химический состав. Ольховые шишки содержат
дубильные вещества пирогалловой группы, в состав
которых входят танин и галловая кислота. В растении
имеются также гликозиды, органические кислоты, ал-
калоиды и флавоноиды.
Применение в современной медицине. Соплодия
ольхи обладают вяжущими и дезинфицирующими
свойствами. Водный настой соплодий ольхи приме-
няют также как кровоостанавливающее средство.
Отвары и настой эффективны при энтероколитах,
диспепсии, энтеритах, дизентерии и хроническом ко-
лите. При хроническом колите через 1—2 дня после
начала лечения наблюдалось некоторое улучшение.
Имеются сведения о положительных результатах
при лечении шишками ольхи язвенной болезни же-
лудка и двенадцатиперстной кишки.
Шишки ольхи рекомендуют как вспомогательное
средство при дизентерии.
Отвары ольховых шишек используют при ревма-
тическом полиартрите, подагре, простудных заболе-
ваниях, общей усталости от длительной ходьбы, а так-
же при маточных кровотечениях, фибромиоме матки
с геморрагическим синдромом на фоне воспалитель-
ных заболеваний половых органов.
Для приготовления настоя 10 г (2 столовые ложки)
шишек помещают в заранее подогретую на водяной
бане в течение 15 мин эмалированную или фарфо-
ровую посуду, заливают 200 мл (1 стакан) холодной
кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают
на водяной бане (в кипящей воде) 15 мин, охлаждают
при комнатной температуре не менее 45 мин (отвар
нагревают 30 мин, охлаждают 10 мин); процеживают,
158
оставшееся сырье отжимают; объем полученного
настоя шишек доводят кипяченой водой до 200 мл.
Хранят в прохладном месте не более двух суток.
Принимают по 1/2—1/3 стакана два-три раза в день
за 30 мин до еды.
При простудных заболеваниях, суставных ревмати-
ческих болях, полиартрите, подагре, чтобы вызвать
потоотделение, успешно применяют так называемую
сухую ванну из листьев ольхи клейкой. Для чего
свежие листья кладут в глубокую бочку или другую
емкость и накрывают, чтобы они согрелись от своего
тепла. После этого больной человек зарывается в
них по шею или по пояс и находится там около часа
(сколько выдержит). Можно сделать проще: поло-
жить больного на слой свежих ольховых листьев,
сверху укрыть толстым слоем таких же листьев, а
затем — одеялом. Через короткое время человек на-
чинает потеть. Ванны из листьев ольхи снимают
чувство усталости, помогают при простудных забо-
леваниях.
Из ольхи приготавливают активированный уголь
«карболен», который используется как адсорбирую-
щее средство при диспепсии, метеоризме, пищевых
интоксикациях, отравлении алкоголем, солями тяже-
лых металлов.
В народной медицине отвар шишек ольхи употреб-
ляют при острых желудочно-кишечных заболеваниях
(хронический энтерит, колит, дизентерия), экссуда-
тивном диатезе, аллергии; настойку шишек — при
геморрое, ожогах; настой свежих листьев — при
желудочно-кишечных заболеваниях; отвар листьев
принимают как потогонное средство при простуде,
полиартрите, малярии и подагре.
Настой коры и свежих листьев применяют для
полоскания горла при воспалениях и для примо-
чек на раны и язвы. Свежие молодые листья ольхи
159
прикладывают к гнойным ранам, фурункулам, кар-
бункулам, абсцессам.
Народная медицина рекомендует несколько других
рецептов приготовления препаратов ольхи: взять 4 г
шишек ольхи, прокипятить в одном стакане воды,
настоять 2 часа, процедить; принимать по 30 мл 3 — 4
раза в день до еды.
Одну часть шишек настоять в течение 7 дней на
5 частях водки, процедить; принимать по 25 — 30
капель с водой три раза в день до еды.
Взять 15 г коры ольхи прокипятить в стакане воды,
настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой
ложке 3 — 4 раза в день.
Хозяйственное значение. Шишки и кора ольхи
применяются как вяжущее средство в ветеринарной
практике.
Древесина ольхи легко обрабатывается. Она одно-
родного содержания, белого цвета, на воздухе крас-
неет. Ее применяют для имитации ореха, красного
дерева, широко используют для производства столяр-
ных изделий, спичек, бумаги, как строительный ма-
териал. Из ольхи делают срубы для колодцев, сваи
мостов, крепежные столбы для шахт, изгороди, за-
боры. При сухой перегонке из ее древесины получают
древесный уксус и уголь, который в прошлом исполь-
зовали в производстве пороха и для рисования. Из
луба плетут веревки.
Древесина ольхи серой несколько плотнее, чем
ольхи клейкой. Идет на мелкие столярные и токарные
поделки, дает лучший чертежный уголь.
Ольха — хороший весенний паргонос. Выделяемые
почками и листьями смолистые вещества пчелы ис-
пользуют при выработке прополиса. Рекомендуют
подкармливать пчел пыльцой ольхи еще до ее цве-
тения. Для этого веточки ольхи вносят в теплое
помещение. Высыпавшуюся из раскрывшихся пыль-
160
ников пыльцу подмешивают в сироп, который дают
пчелам.
Много неприятностей овощеводам приносит мед-
ведка. Этот всеядный вредитель перегрызает корни
и стебли, повреждает клубни, портит семена. С мед-
ведкой очень трудно бороться. Обнаружено, что
медведка не терпит запаха свежей ольхи. Чтобы
вредитель покинул грядки, в почву на расстоянии
1,5 —2 м друг от друга втыкают ветки ольхи.
В листьях, коре и молодых ветвях ольхи есть корич-
невая кравка. Чтобы окрасить материал в светло-
коричневый цвет, применяют квасцовую протраву,
в серо-желтый — смесь квасцовой и железокупо-
росной.
Ольху используют для озеленения и закрепления
берегов рек и других водоемов.
Заготавливают соплодия (шишки) ольхи
осенью и зимой (с ноября до начала марта), срезая
концы тонких веточек и обрывая затем с них шишки.
Сушат сырье на чердаках с хорошей вентиляцией,
под навесами или в сушилках.
Готовое сырье состоит из яйцевидных или про-
долговатых соплодий (шишек), расположенных по
нескольку штук на одной веточке, или одиночных,
с плодоножками или без них. В небольшом коли-
честве в сырье могут встречаться отдельные чешуйки
и плоды. На твердой оси соплодия расположены
многочисленные веерообразные чешуйки с утолщен-
ным, слегка лопастным наружным краем. В пазухах
чешуек часто находятся односеменные двукры-
лые сплюснутые плоды — орешки. Цвет соплодий
и веточек темно-коричневый. Длина веточек от плодо-
ножки нижнего соплодия до 15 мм, длина соплодий
До 20 мм, их диаметр до 13 мм. Запах слабый. Вкус
вяжущий.
Срок годности сырья 3 года.
6 123
161
Пастушья сумка обыкновенная
Семейство капустные (крестоцветные)
Народные названия —• грицики, сумочник, калит-
ник, горчак, куряча гречка, дикая гречка, полевая
гречка, горобинец, кукушник, зозульник, лен дикий,
мешочник, пастушья трава, воробьиная кашка, ры-
жуха...
Сохранилась легенда, объясняющая происхождение
украинского названия растения — грицики звычайни.
Давно это было. Жил-был бедный пастух Грицько.
Однажды случилась с ним беда: он оступился и по-
ранил ногу. Открытая рана сильно кровоточила.
Бессильно сидел пастух, не имея сил подняться.
В отчаянии он приложил к ране пучок попавшей
под руку травы, кровотечение остановилось, рана на-
чала присыхать. Через некоторое время парень выздо-
ровел. А траву-спасительницу показал людям и рас-
сказал о ее чудесном свойстве. С тех пор это растение
стали называть по имени пастуха — грицики. И поны-
не грицики применяют как кровоостанавливающее
средство при наружных и внутренних кровотечениях.
На протяжении многих веков интерес к растению
то возрастал, то снижался. Античных врачей Греции
и Рима интересовали не столько трава, сколько семена
растения, которые ныне в медицинской практике
не применяются.
В средние века растение широко использовалось
как кровоостанавливающее средство. Но это свойство
пастушьей сумки впоследствии почти забыли. Вновь
вспомнили о растении во время первой мировой
войны, когда потребность в кровоостанавливающих
средствах сильно возросла. Трава пастушьей сумки
в большом количестве стала поступать на фармацев-
тические фабрики. Экстракты из нее спасли многих
раненых.
162
Пастушья сумка растет почти на всей территории
СССР, за исключением Заполярья и пустынь Сред-
ней Азии. Относится к обычным сорнякам полей,
огородов, садов. Встречается на насыпях, вдоль дорог,
иногда образует сплошные заросли в несколько гек-
таров.
Заготавливают надземную часть растения — траву.
Ботаническая характеристика. Пастушья сумка
обыкновенная — однолетнее растение высотой до
30 см, с тонким веретеновидным корнем. Прикорне-
вые листья длиной до 15 см, черешковые, перисто-
раздельные с треугольными, цельнокрайними или зуб-
чатыми долями. Стеблевые листья очередные, сидя-
чие, продолговато-ланцетные, верхние листья почти
линейные со стреловидным основанием. Цветки
мелкие, собраны в кистевидные соцветия. Чашечка
состоит из четырех яйцевидных чашелистиков, чере-
дующихся с лепестками венчика. Венчик имеет четыре
белых обратнояйцевидных лепестка. Плод — стручок,
обратно-треугольно-сердцевидный, сплюснутый со
стороны шва, с двумя створками. Семена многочис-
ленные, мелкие, эллипсовидные, сплюснутые, светло-
коричневые. Цветет с апреля до глубокой осени.
Размножается семенами. Всходы появляются в тече-
ние всего лета. Один экземпляр этого растения за
вегетационный период дает четыре поколения, до
70 тысяч семян. Так что одновременно можно встре-
тить и молодые, и старые растения.
Химический состав. Растение содержит витамин К,
аскорбиновую кислоту, амины, флавоновый гликозид
диосмин, дубильные вещества, органические кислоты,
сапонины, в семенах найдено жирное масло и неболь-
шое количество аллилового горчичного масла. Листья
имеют высокую фитонцидную активность.
Использование в современной медицине. Препа-
раты пастушьей сумки применяют при легочных,
6*
163
почечных, маточных, желудочно-кишечных кровотече-
ниях. Водный настой и спиртовый экстракт оказы-
вают выраженное гемостатическое действие, они
усиливают сокращение матки, имеют фитонцидную
активность, обладают гипотензивным действием.
Обычно пастушью сумку используют в комплексе
с другими лекарственными растениями. Например,
при маточных кровотечениях назначают жидкий
экстракт пастушьей сумки с экстрактом калины или
водяного перца, а при почечных кровотечениях —
с травой хвоща полевого. Для приготовления водного
настоя берут по 2 столовые ложки травы пастушьей
сумки и травы хвоща полевого, заливают 3 стаканами
кипятка, настаивают в течение 2 часов и принимают
по 1/2 стакан три раза в день.
Ряд авторов отмечает высокую эффективность нас-
тоя травы пастушьей сумки при печеночном крово-
течении в тех случаях, когда ранее применявшиеся
кровоостанавливающие средства не давали положи-
тельного результата (по 1/2 стакана 3 раза в день).
Положительные клинические результаты были по-
лучены при лечении настоем травы пастушьей сумки
больных туберкулезом легких с легочным кровоте-
чением, когда терапевтический эффект был явно
недостаточен.
В гинекологии препараты пастушьей сумки назна-
чают при послеродовых кровотечениях, атонии матки,
обильных и длительных менструациях в климактери-
ческий период (противопоказаны при беременности).
Настой пастушьей сумки готовят обычным спосо-
бом: Юг (2 столовые ложки) сырья заливают 200мл
воды комнатной температуры в эмалированной или
фарфоровой посуде, закрывают крышкой, нагревают
на водяной бане при частом перемешивании 45 мин,
охлаждают при комнатной температуре, процежи-
вают. Объем полученного настоя доводят кипяченой
164
водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят
в прохладном месте не более 2 суток.
Принимают по 1 столовой ложке три раза в день
после еды как кровоостанавливающее средство.
Экстракт на 70 °-ном спирте готовят фармацевти-
ческие фабрики. Это прозрачная зеленовато-бурого
цвета жидкость, своеобразного запаха и едкого вкуса.
Назначают внутрь по 20 — 25 капель два-три раза
в день.
Трава и экстракт пастушьей сумки применяются по
назначению и под контролем врача. Отпускаются ап-
теками только по рецепту.
В народной медицине пастушью сумку применяют
довольно широко. При этом предпочтение отдается
соку. Считается, что действует он лучше настоев
или отваров из травы. Принимают по 50 капель сока
на 1 столовую ложку воды. Применяется при крово-
течениях, геморрое, почечнокаменной болезни, лихо-
радочном состоянии, поносе. Отвар или разведен-
ный сок из свежего растения употребляют при забо-
леваниях печени, печеночной колике, болезнях
почек и мочевого пузыря, при нарушении обмена ве-
ществ.
Как желчегонное средство принимают настой:
40 —50 г травы пастушьей сумки на 1 л кипятка, на-
стаивают 20 —30 мин, процеживают, пьют теплым
по 1/2 стакана три раза в день за 1 час до еды. При
желчекаменной болезни и пиелонефрите применяют
сок растения (по 30 — 40 капель).
В случае гипертонической болезни и атонии кишек
хорошо действует настой из трех столовых ложек
сухой или свежей травы пастушьей сумки в 1 ста-
кане кипятка. Выпивают настой в течение дня за
три раза.
Хозяйственное значение. Листья свежего расте-
ния употребляются в пищу. В Белоруссии, Центрально-
165
Черноземной зоне и на Кавказе из листьев пасту-
шьей сумки варят борщ, супы. На Кавказе сразу
после таяния снега собирают нежные розеточные
листья для приготовления ранних свежих и довольно
острых салатов, зеленых супов и винегретов.
Растение очень популярно в Китае, где его выра-
щивают для салатов. Листья используют также как
добавку в супы и борщи, для приготовления овощ-
ного пюре, гарниров. В восточных странах пастушью
сумку культивируют в огородах, как у нас щавель.
На плодородных почвах при благоприятном увлажне-
нии она вырастает в крупное растение с сочными
листьями. Нежная и приятная зелень пастушьей сум-
ки содержит каротина вдвое больше, чем морковь,
а витамина Вг — в полтора раза больше, чем капуста.
В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат
с мясом, добавляют в супы. Вареные листья идут
на суповое пюре, высушенные и растертые в поро-
шок используют как приправу к мясным и рыбным
блюдам. Для приготовления супов, зеленых щей, окро-
шек, борщей и других первых блюд используют
листья, собираемые в розеточной стадии роста, вес-
ной. В это время они очень богаты витаминами,
белками, углеводами. Салаты из диких растений
вкусны и аппетитны. Нужно только придерживаться
некоторых правил при их приготовлении. Для салата
собирают только молодые и нежные части расте-
ний; их сортируют, тщательно промывают, выкла-
дывают на дуршлаг, сито, ткань или салфетку. Пос-
ле просушивания измельчают острым ножом, кладут
в эмалированную посуду (металл, окисляясь, разру-
шает витамины). К салату добавляют специи, соль,
сметану.
Растения для салатов хранят не больше суток
в закрытой неметаллической посуде в прохладном
месте.
166
Проще всего ранней весной приготовить салат
«Весна», в состав которого входят глухая белая кра-
пива, щавель и пастушья сумка. Тщательно промытые
и измельченные растения заправляют соусом, при-
готовленным из молока, соли, горчицы и масла. В са-
лат можно добавить также картофель, измельчен-
ное вареное мясо или копченую рыбу. Блюдо укра-
шают листьями или наполовину рыскрытыми цвет-
ками одуванчика, которые для удаления горечи вы-
мачивают 2 — 3 часа в холодной воде или насыщенном
растворе поваренной соли. Салат посыпают мелкона-
резанным зеленым луком. Салат «Весна» содержит
много витаминов, имеет приятный вкус. Его подают
к мясным и рыбным блюдам, жареному картофелю.
Любят семена растения птицы. Для кроликов па-
стушья сумка — первое блюдо. На пастбищах скот
не жалует это растение. Пастушья сумка может
вызывать у крупного рогатого скота и лошадей раз-
дражение желудочно-кишечного тракта.
Заготавливают для лекарственных целей пастушью
сумку во время цветения и в начале плодоношения
(в мае— июне), в сухую погоду, после обсыхания
росы. Верхнюю часть растения срезают ножом или
серпом или выдергивают с корнем, который затем
отрезают. Недопустим сбор растений со зрелыми
(раскрывшимися) плодами, а также растений, пора-
женных грибком (с белым налетом на листьях).
Сушат пастушью сумку под навесами, на чердаках,
в проветриваемых помещениях. Допустима сушка
сырья на открытом воздухе, в тени. В хорошую пого-
ду трава высыхает за 5 —7 дней. Окончание ее опре-
деляют по ломкости стеблей. Выход сухого сырья
26 —28 %. В сушилках следует сушить при темпе-
ратуре не выше 45 °C.
Сырье представляет собой облиственные стебли
длиной от 10 до 40 см, с цветками и незрелыми
167
плодами. Цвет стеблей, листьев и плодов зеленый,
цветков — желтовато-белый. Запах слабый, своеоб-
разный, вкус горьковатый, с ощущением слизистости.
В сырье допускается стеблей с неотделенными
корнями, отдельных корней, пожелтевших листьев,
стеблей и частей растений, пораженных ложной
мучнистой росой, не более 3 %, измельченных час-
тиц — не более 2 %, органических примесей — не бо-
лее 2 %, минеральных — до 1 %.
Срок годности сырья 3 года.
Возможной примесью может быть напоминающая
пастушью сумку якутка полевая, листья у которой
удлиненно-обратнояйцевидные, тупые, рано отми-
рают. Плоды (стручки) длиной 12 — 15 мм, шириной
11 —16 мм, округло-эллиптические с узкой выемкой
на верхушке,. Семена пастушьей сумки — длиной 1 мм,
по 8 и более в каждом гнезде, у якутки полевой —
длиной 2 мм, по 6 —8 в каждом гнезде.
Пижма обыкновенная (дикая рябинка)
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — приворотень, коровай, осту-
да, воротиш, воротич, приворот, навротич, ромешек,
шкальник...
Встречается почти по всей европейской части
СССР; на Украине — повсеместно, кроме горного
Крыма. Произрастает обычно близ жилья, по межам,
обочинам дорог, железнодорожным насыпям, ре-
же — на лугах, лесных опушках, полянах, по берегам
рек. Лекарственным сырьем являются отдельные цве-
точные корзинки без цветоносов.
Ботаническая характеристика. Пижма обыкновен-
ная — многолетнее травянистое растение высотой
50 —150 см с сильным своеобразным запахом. Кор-
168
невище горизонтальное, разветвленное, многогла-
вое. Стебли многочисленные, прямостоячие, борозд-
чатые, голые или слегка опушенные. Листья очеред-
ные, эллиптические, длиной до 20 см, дважды перисто-
рассеченные, короткоопушенные или почти голые.
Самые нижние листья — черешковые, остальные —
сидячие, доли листа продолговато-ланцетовидные,
перисто-надрезанные или зубчатые, по краю пильча-
тые. Цветочные корзинки полушаровидные, сверху —
почти плоские, собраны в густые верхушечные щитки.
Все цветки оранжево-желтые, трубчатые. Плод —
продолговатая семянка. Цветет растение в июле — ав-
густе. Плоды созревают в августе — сентябре.
Химический состав. Цветки пижмы содержат эфир-
ное масло, флавоноиды, дубильные и горькие веще-
ства, алкалоиды. В листьях имеется аскорбиновая
кислота. Эфирное масло пижмы обладает антимик-
робным действием, но токсично из-за содержания
в нем ядовитого туйона.
Современной медицине известно, что препараты
пижмы усиливают секрецию пищеварительных желез,
обладают желчегонным, спазмолитическим, противо-
воспалительным и инсектицидным действием, способ-
ствуют заживлению ран. Их применяют при заболе-
ваниях печени, язвенной болезни желудка и двена-
дцатиперстной кишки, гастрите, как противоглистное
средство. Кроме того, пижму применяют при поли-
артрите, подагре, головных болях, эпилепсии, асците,
анемии и расстройствах сердечно-сосудистой сис-
темы.
Как глистогонное средство (при аскаридозе) при-
нимают в виде порошка корзинки пижмы (по 0,5 г
три раза в течение трех-четырех дней). Можно при-
нимать настой травы пижмы (20 г корзинок на 100 мл
воды) по 1 столовой ложке три раза в день в течение
трех дней.
169
Против глистов, особенно остриц, используют
отвар: в 2 стаканах молока варят порезанные дольки
двух средней величины головок чеснока с одной сто-
ловой ложкой семян пижмы. Варят в закрытой посу-
де на малом огне 10 мин. Процеженный отвар ис-
пользуют в виде клизмы. Для более эффективного
противоглистного действия соцветия пижмы реко-
мендуют соединить с высушенными цветками полы-
ни, ромашки в равных частях (8 г смеси этих рас-
тений заварить в 250 мл кипятка, настоять, осту-
дить, профильтровать и применять в клизмах).
Как вяжущее средство пижму можно применять
внутрь в виде настоя: 10 г цветков настаивают в 200 мл
воды, пьют по 1 столовой ложке три раза в день.
Получены положительные результаты при лечении
гепатита и холецистита лямблиозного настоем
(10—16 г цветков пижмы на 1 стакан воды) по 3 — 5
чайных ложек три раза в день за полчаса до еды.
Детям 5 %-ный настой давали по 1 десертной или
1 столовой ложке, в зависимости от возраста. Приме-
нение 5 %-ного настоя по 70—105 мл два-три раза
в день способствовало рубцеванию язв желудка
и двенадцатиперстной кишки.
При холецистите рекомендуют сбор: цветков пиж-
мы 10 г, травы зверобоя 15 г, листьев мяты переч-
ной 25 г, корня одуванчика и цветков календулы
по 15 г. Две столовые ложки смеси залить 2 стака-
нами воды, прокипятить 20 мин, процедить, охладить.
Пить по полстакана три раза в день за полчаса до
еды.
Соцветия пижмы применяются также при заболе-
ваниях печени (гепатитах и ангиоколитах), энтеро-
колитах, гастритах с пониженной секрецией желудоч-
ного сока и замедленной эвакуацией.
Препараты пижмы не рекомендуется принимать
при беременности. Поскольку растение ядови-
170
то (из-за содержания в эфирном масле туйона),
его строго дозируют, лечатся только под контролем
врача.
Наружно настой пижмы применяют при подагре,
болях в суставах, ушибах. Местные ванны из настоя
пижмы используют при судорогах мышц ног.
Настой пижмы готовят обычным способом из рас-
чета 10 —20 г сырья на 200 мл (1 стакан) воды.
Настой сохраняют в прохладном месте не более
2 суток.
В народной медицине пижма издавна использова-
лась в основном как противоглистное средство, а так-
же при желудочно-кишечных заболеваниях, рев-
матизме, желтухе. В народной медицине Сибири
листья и цветки пижмы применялись при головной
боли, подагре, ревматизме, желтухе, а также при
эпилепсии.
В средней полосе России в прошлом травой пиж-
мы обкладывали мясные туши для сохранения мяса.
Листья и цветки, заваренные как чай, пили при на-
рушении менструального цикла. Отвар использовали
как снотворное.
В гомеопатии используется эфирное масло.
Мелко нарезанная пижма, посыпанная на мясо
и яйца, предохраняет их от мух.
Пижма — живой компас: листья этого растения
располагаются в меридиональной плоскости, то
есть — с севера на юг.
Заготавливают отдельные полушаровидные цве-
точные корзинки и части сложного щитко-
видного соцветия с общим цветоносом длиной не
более 4см (считая от верхних корзинок). Время
сбора — начало цветения. Нельзя собирать сырье
в сильно загрязненных местах — вдоль железно-
дорожных насыпей (особенно в районе станций),
шоссейных дорог. Собранное сырье складывают в
171
бумажные или тканевые мешки и доставляют к мес-
ту сушки. Технология сушки обычная: под навесами,
на чердаках, в тепловых сушилках при темпера-
туре не выше 40 °C. Сырье 1 — 2 раза осторожно пере-
ворачивают, чтобы цветки не осыпались. Вы-
ход сухого сырья составляет 23 — 26 % от свежей
массы.
Готовое сырье пижмы представляет собой отдель-
ные полушаровидные цветочные корзинки и части
сложного щитковидного соцветия с общим цвето-
носом длиной не более 4 см. Корзинки диаметром
6 — 8 мм, обычно с вдавленной серединой. Цвет цвет-
ков желтый, обертки — буровато-зеленый. Запах свое-
образный, вкус пряный, горький.
В сырье может содержаться побуревших корзи-
нок не более 8 %, других частей растения (листьев,
частей соцветий с цветоносами длиннее 4 см) — не
более 7 %, измельченных частиц — до 10 %, орга-
нической примеси — не более 1 %, минеральной — не
более 1 %.
Срок хранения сырья до 3 лет.
Подорожник большой
Семейство подорожниковые
Народные названия — попутник, придорожник, при-
путник, путики, трипутник, собачий язык, путник,
чирьевая трава, ранник, поризнык, семижильник,
бабка большая, базки, базочки, буквица и другие.
Подорожник как лекарственное растение знали
в Древней Греции и Древнем Риме, Персии, Месопо-
тамии, Северной Африке. Ценили подорожник и в
Киевской Руси.
Целая глава, 15 стихов, поэмы XI века Одо из Мена
«О свойствах трав» посвящена подорожнику:
172
Ту же траву, что у нас подорожником кличут —
«плантаго»,
Грек «арноглоссой» зовет: очертаньем листьев
похожа
Та на овечий язык.
Автор дает советы по применению растения:
Сверху наложишь растертым,— и кончится
кровотеченье;
Вместе с яичным белком удивительно лечит ожоги.
Сам подорожник целит и собачий укус,
и припухлость;
Грязные раны любые во рту подорожник очистит,
Если во рту его сок подержать в полосканье
подольше.
Залитый в полость, свищи подорожника сок
исцеляет.
При кровохарканье сок, если пить его часто и
чистым,
Помощь окажет, но лучше он с уксусом действует
вместе;
Так и чахоточным он помогает, а в анус введенный,
Дизентерийного он истечения свяжет чрезмерно.
Соком глаза умастивший изгонит и жар,
и припухлость.
До XVI века подорожник был распространен
только в Восточном полушарии.
«След белого человека!» — со страхом и презре-
нием выкрикивали североамериканские индейцы,
увидев чужое для них растение в тех местах, где
побывали европейцы-колонизаторы. Во времена
великих путешествий, когда мореплаватели искали
новые земли, семена попали в Америку, прилипнув
173
с грязью к сапогам европейцев, и распространились
по новому континенту с большой быстротой. Это не
удивительно — одно растение дает в год от 8 до 16
тысяч семян.
Вот как пишет о подорожнике Всеволод Рождест-
венский:
Путника друг, подорожник,
Скромный невзрачный листок,
Ты на порезанный палец
Влажной заплаткою лег.
Путника друг, подорожник,
Многим из нас невдомек,
Что отыскалось лекарство
Тут же, на тропке у ног.
Растет подорожник, действительно, у ног — на обо-
чинах дорог, тропинок, во дворах, садах, на пой-
менных и суходольных лугах. Нередко, особенно,
на свежих богатых почвах, вдоль дорог и тропинок
образует почти чистые заросли шириной до несколь-
ких метров, длиной в несколько километров. Круп-
ные заросли встречаются на осушенных болотах
в торфяниках. Встречается по всей территории
страны.
Ботаническая характеристика. Подорожник боль-
шой — многолетнее растение высотой до 50 см. Кор-
невище укороченное, вертикальное, с многочисленны-
ми тонкими мочковатыми шнуровидными корнями.
Цветоносные стрелки числом от одной до десяти,
восходящие, тонкобороздчатые, заканчивающиеся
длинным цилиндрическим колосом, густо усаженным
мелкими невзрачными цветками. Листья, собранные
в прикорневую розетку, округло-яйцевидные, цель-
274
нокрайние или слегка зубчатые. Черешки короткие,
иногда их длина почти равна листовой пластинке.
Плод — яйцевидная многосеменная коробочка. Се-
мена сплюснутые, угловатые, серовато-коричневые
или бурые.
Цветет подорожник в мае —сентябре. Плоды созре-
вают в августе —октябре. Лекарственным сырьем яв-
ляются листья.
Химический состав. Листья подорожника боль-
шого содержат гликозид аукубин, слизь, горькие,
белковые, дубильные вещества, ферменты, флаво-
ноиды, углеводы — маннит, сорбит, лимонную и оле-
аноловую кислоты, а также каротин, аскорбиновую
кислоту, витамин К, небольшое количество алкало-
идов, калий, ферменты — инвертин, и эмульсин,
фитонциды, фактор Т (способствует свертыванию
крови).
В современной медицине используются препараты
подорожника большого (настой, экстракты, свежий
сок) как противовоспалительное, ранозаживляю-
щее, спазмолитическое, противомикробное, обволаки-
вающее, а также тонизирующее средство. Клини-
ческие наблюдения и фармакологические исследо-
вания свидетельствуют о том, что сок свежих листьев
растения эффективен при лечении язв роговицы гла-
за, действует бактериостатически на патогенные
микробы раневой инфекции, гемолитического стреп-
тококка, палочки сине-зеленого гноя, протея, ки-
шечной палочки.
Сок и водный настой листьев ускоряют очищение
раневой поверхности от гнойных выделений, оста-
навливают воспалительный процесс и рост грану-
ляций. Клинические наблюдения выявили тера-
певтическую эффективность свежего сока подо-
рожника при первичной обработке разных травм
и лечении долго незаживающих ран, флегмон,
175
фурункулов, трещин соска (смоченную соком сал-
фетку 2 — 3 раза в день прикладывают к больному
месту).
Настой листьев растения способствует разжиже-
нию мокроты при кашле и поэтому применяется при
заболевании органов дыхания, туберкулезе легких,
плеврите, пневмонии, коклюше, астме.
Настой листьев и сок растения довольно эффек-
тивны при разных острых желудочно-кишечных бо-
лезнях (гастрите с пониженной кислотностью же-
лудочного сока, язвенной болезни желудка и две-
надцатиперстной кишки, энтерите, энтероколите,
болезнях печени, метеоризме, коликах, дизентерии).
Их с успехом применяют при воспалениях мочево-
го пузыря, самопроизвольном ночном недержании
мочи, геморрое, малярии.
Настой вялых листьев улучшает аппетит, повыша-
ет работоспособность, содержание гемоглобина в кро-
ви и способствует увеличению веса. У больных невра-
стенией, атеросклерозом, с обострением хрониче-
ского холецистита при применении этого растения
наступает значительное улучшение.
В гинекологии назначают препараты подорожника
при маточных кровотечениях, вызванных воспали-
тельными заболеваниями.
Сок листьев подорожника (толченые листья) сни-
мает боль и предупреждает отеки при укусах пчел,
ос, шмелей. Если хорошо растертые руками листья
прикладывать к месту укуса змеи и часто заменять
свежими, то яд может адсорбироваться. К такому
методу прибегают в случаях, когда нет возмож-
ности вызвать «скорую помощь»,— в лесу, степи,
горах...
В стоматологической практике рекомендуют приме-
нять свежий сок "или настойку подорожника для по-
лосканий ротовой полости или аппликаций при пуль-
776
пите, язвенном гингивите, эрозивном, афтозном, пост-
гриппозном стоматите. При дистрофически-воспа-
лительной форме пародонтита проводят инстилляцию
сока в десневые карманы.
Отвар и настой подорожника большого готовят
по уже известной технологии. Принимают по 1 сто-
ловой ложке три-четыре раза в день до еды. Хранят
отвар или настой не более суток.
Настойку подорожника выпускает промышлен-
ность. Аптеки отпускают по рецепту врача. При-
нимают в качестве отхаркивающего средства по
20 — 30 капель три раза в день.
Промышленность выпускает сок подорожника, ко-
торый состоит из равных объемов сока свежесоб-
ранных листьев подорожника большого и травы по-
дорожника блошного. Это — темная, слегка мутно-
ватая жидкость красно-бурого цвета, кисловатого вку-
са, своеобразного аромата. Применяют главным обра-
зом в качестве горечи при анацидных (с понижен-
ной кислотностью) гастритах и хронических колитах
по 1 столовой ложке три раза в день за 15 —20 мин.
до еды. Курс лечения месяц.
Сок подорожника можно приготовить самому. Для
этого берут 1 кг вымытых и подсушенных листьев,
пропускают через мясорубку, отжимают. В сок до-
бавляют 1 л воды и 1 кг сахара или 1,5 кг меда, варят
на малом огне до загустения. Разливают в банки,
хранят в прохладном месте. Принимают по 1 сто-
ловой ложке три раза в день при бронхиальной
астме, бронхите, коклюше и в качестве спазмолити-.
ческого средства. Можно свежеприготовленный
чистый сок законсервировать в банки и принимать
зимой.
Чаще всего с лечебной целью пьют настой подо-
рожника вместо чая. Для этого на 1 стакан кипятка
берут 1 столовую ложку листьев и настаивают 10 мин.
177
Пьют такой «чай» по 1/4 стакана четыре раза в день
До еды.
Из листьев подорожника большого в Харьковском
научно-исследовательском химико-фармацевтиче-
ском институте получен суммарный препарат, содер-
жащий смесь полисахаридов — плантаглюцид. Это
порошок серого цвета, горького вкуса, образует сли-
зистый раствор, нерастворим в органических раст-
ворителях. Предложен для лечения больных гипа-
цидным гастритом, а также язвенной болезнью же-
лудка и двенадцатиперстной кишки в случаях с нор-
мальной или пониженной кислотностью. Применяют
в период обострения и для профилактики рециди-
вов. Назначают внутрь в виде гранул по 0,5 —1г
(по 0,5—1 чайной ложке) два-три раза в день за
20 —30 мин до еды. Перед приемом препарат раз-
водят в 1/4 стакана теплой воды. Продолжитель-
ность лечения в период обострения — три-четыре не-
дели. Для профилактики рецидивов принимают по
1 г один-два раза в день в течение одного — двух ме-
сяцев.
Для смазывания больных десен и для полоскания
рта при зубной боли применяют раствор плантаглю-
цида (1 чайную ложку разбавить в 1/2 стакана теплой
воды).
В народной медицине подорожник большой из-
давна используется при наружных ранах, язвах, кар-
бункулах, раке кожи. Для чего свежесобранные
(целые или размятые) листья кладут на поражен-
ные места и укутывают их платком или шерстяной
тканью.
Кроме того, листья употребляются при болезнях
дыхательных путей, инфекциях, заболеваниях ки-
шечника и как кровоостанавливающее, отхарки-
вающее средство. Корни подорожника (аптеки не
заготавливают) в виде экстракта в народе применя-
178
ют внутрь от лихорадки и кашля, при укусах насе-
комых, пчел.
Весьма эффективен настой подорожника с кра-
пивой в равных частях при кровотечениях — носо-
вых, маточных и геморроидальных. Рекомендуется
пить подорожник тем, кто страдает запорами.
Косметологи рекомендуют использовать подорож-
ник для ухода за кожей лица с угрями и крупными по-
рами. Для этого из мелко нарезанных свежих листьев
подорожника делают смягчающую и очищающую мас-
ку. Свежесобранные листья моют в теплой воде, под-
сушивают на полотенце, разрезают на куски и расти-
рают в чашке до получения однородной массы. Нало-
женную тонким слоем мезгу выдерживают 10—15 мин
и смывают водой.
Листья подорожника используют также для приго-
товления косметического льда: мелко нарезанные
листья подорожника заливают кипятком из расчета
20 г листьев на стакан воды, дают остыть, процежи-
вают и разливают в ванночки для заморажива-
ния в холодильнике. Лед из настоя подорожника очень
помогает при жирной и рыхлой коже с глубокими
морщинами (методику применения косметического
льда см. «Зверобой»). После подорожника не реко-
мендуется смазывать лицо жирным кремом.
Хозяйственное значение. В Якутии семена подо-
рожника собирают в больших количествах впрок
й квасят с молоком. Квашеные семена считаются вкус-
ной и полезной приправой к мясным и рыбным блю-
дам. Из зерен подорожника якуты приготавливают
крупу и муку для каш, соусов, подливок. Из моло-
дых листьев готовят преимущественно зеленые борщи
и супы. Так как зелень подорожника отличается не-
сколько пресновато-горьковатым вкусом, к ней для
придания остроты добавляют листья щавеля, кисли-
цы, крапивы.
179
На Кавказе молодые листья подорожника боль-
шого идут на салат. Его рекомендуют для повыше-
ния аппетита и жизнедеятельности организма. Чтобы
придать салату аромат и остроту, в него можно до-
бавить немного листьев щавеля или крапивы, лука
или чеснока, растертых плодов барбариса, сока не-
зрелых плодов терна.
Можно приготовить салат из свеклы с листьями
подорожника: 3 свеклы, 2 яблока, 1 морковь, 1 ста-
кан рубленых листьев подорожника, 1/2 стакана
сметаны, соль по вкусу, 1 стакан воды. Очищенные
свеклу и морковь натереть на крупной терке, доба-
вить горячую воду, соль и быстро довести до ки-
пения. Выложить в блюдо с соком, в котором ово-
щи нагревались. Листья подорожника тщательно про-
мыть, нарезать соломкой, добавить измельченное
яблоко. Продукты смешать и заправить сметаной.
Можно приготовить иной салат. Листья крапивы,
щавеля, щирицы, подорожника, зеленого лука моют,
кодсушивают, измельчают, посыпают крутыми сече-
ными яйцами, поливают маслом и солят. Складыва-
ют в салатницу, украшая кружочками редиски и вер-
шочками вареных яиц. На 300 г крапивы берут по
200 г щавеля, подорожника, щирицы, 4 — 5 столовых
ложек масла, 2 яйца, 2 — 3 редиски.
Яичная каша с подорожником. 10 небольших лис-
тьев подорожника, 2 луковицы, 1 стакан воды, соль,
2 болгарских перца, 4 яйца. Перец промыть, пору-
бить вместе с семенами. Добавить рубленую лукови-
цу, промытые и нарезанные соломкой листья подо-
рожника. Кашу поставить в разогретый духовой шкаф
на 10—15 мин.
В качестве лекарственного сырья заготавливают
листья подорожника большого в период цветения
(в мае —августе), до начала их пожелтения или по-
краснения.
180
Не допускается заготовка загрязненных листьев,
пораженных вредителями и болезнями, в частности
мучнистой росой. Рекомендуется проводить сбор
листьев после дождя, когда они обсохнут.
Листья подорожника срывают или срезают но-
жом. На густых зарослях скашивают весь травостой,
а затем из скошенной массы выбирают подорож-
ник. При правильной заготовке (не допускающей
выдергивания растений) одни и те же массивы мож-
но использовать в течение 3 — 4 лет, после чего расте-
ния обычно отмирают. На каждый квадратный метр
площади следует оставлять не менее одного расте-
ния для воспроизводства. В годы с влажным и теплым
летом возможно несколько сборов подорожника на
одних и тех же местах^ по мере отрастания листьев.
На сенокоса# возможен вторичный сбор сырья в
августе — сентябре.
Собранные листья подорожника складывают без
уплотнения в корзины или мешки и срочно отправля-
ют к месту сушки. Перед сушкой из собранного
сырья удаляют пожелтевшие, пораженные болез-
нями и вредителями листья, цветочные стрелки, дру-
гие примеси. Сушат, как обычно, в помещениях
с хорошей вентиляцией, время от времени пере-
мешивая. При замедленной сушке листья чернеют
(действие аукубина). В сушилках температура
не должна превышать 50 °C. Сушку заканчи-
вают, если черешки при сгибании ломаются. Из
сухого сырья удаляют побуревшие и пожелтев-
шие листья, а также посторонние примеси. Вы-
ход сухого сырья составляет 22 — 23 % от свежей
массы.
Сырье подорожника состоит из цельных и частично
изломанных листьев. Листья скрученные. Цвет зеле-
ный или буровато-зеленый, запах слабый, вкус сла-
бо-горьковатый.

В сырье допускается листьев почерневших и побу-
ревших не более 5 %, цветочных стрелок — до 1 %,
измельченных частиц не более 5 %, органических
и минеральных примесей до 1 %.
Срок годности сырья 3 года.
Возможные примеси. Насчитывается до 50 видов
подорожников. На Украине растет 18 видов. В меди-
цине применяют подорожник большой и подорож-
ник блошный.
Не допускаются примеси подорожника среднего,
листья которого с обеих сторон покрыты волосками,
черешки в несколько раз короче листовой пластин-
ки, листья иногда почти сидячие, корневище толс-
тое, стержневое, колос густой, венчик серебристо-
белый.
Не является лекарственным сырьем и подорожник
ланцетный с ланцетовидной формой листьев, кото-
рые снизу, по жилкам покрыты волосками, сверху
рассеянноопушенные или почти голые. Черешки зна-
чительно короче пластинки, корневище толстое,
стержневое; колос густой, короткий, к верхушке су-
женный.
Полынь горькая
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — дикий перец, палын, билый
полын, виничча.
Название растения «полынь» созвучно со словом
«поле», если иметь в виду «дикое поле», поросшее
ароматным степным разнотравьем, серебристо-зеле-
ными волнами, убегающее за горизонт.
Полынь называют травой Артемиды. Артемида —
богиня охоты, одно из главнейших божеств Древней
Греции, дочь Зевса и Леты, сестра-близнец Аполлона.
182
Она якобы и установила, что полынь обладает це-
лебными свойствами. С той поры растение по-латыни
называют ее именем.
Полынь считается самым горьким травянистым ра-
стением, ее горечь даже вошла в поговорку — горькая,
как полынь. В XVIII веке, когда было принято вити-
евато выражать свои мысли, в случае внезапной
смены хорошего, веселого настроения плохим говори-
ли, что в чашу радости упала капля полынной горечи.
Чтоб показать всю горечь изгнания и тоски по роди-
не, употребляли выражение: «Полынью пахнет хлеб
чужой». Горький вкус полыни послужил основанием
для старинного сказания о том, что полынь впи-
тала в себя всю горечь человеческих страданий и ра-
зочарований. Поэтому она и исцеляет больных, дает
им душевное утешение.
Легенда о пучке полыни, вразумившем беглеца,
есть в Волынской летописи XIII века. Мы знаем
ее в стихотворном переложении А. Майкова и Б. Шир-
гина.
Давно это было. Хозяйничали в степях лихие по-
ловецкие батыры — братья Отрок и Сырчан, часто на-
падали на пограничные земли Руси. А однажды пос-
ле особенно удачного похода они захватили богатую
добычу и устроили пир. Во время пира киевский князь
Владимир Мономах напал на врагов и разбил их
войска наголову. Сырчан «в донских залег мелях,
Отрок в горах Кавказских скрылся».
Но вот Мономаха не стало, на Руси водворилась
«туга и горе». Окрепла сила степной орды. Сырчан
стал звать младшего брата в родные края. Отрок не
слушал никаких уговоров. Тогда Сырчан послал к нему
гонца и наказал захватить с собой.
Степной травы пучок сухой,
Он и сухой благоухает!
183
Прибыл гонец и передал Отроку пожелание стар-
шего брата — видеть его в родных степях. Но не по-
могли уговоры. Он пел ему песни о лихих подвигах
предков. Глух оставался и к ним Отрок.
И взял пучок травы сухой
Тогда певец и подал хану.
И смотрит хан — и сам не свой,
Как бы почуя в сердце рану.
Наутро, чуть осел туман,
И озлатились гор вершины,
В горах идет уж караван —
Отрок с немногою дружиной.
Минуя гору за горой,
Все ждет он — скоро ль степь родная
И вдаль глядит, травы степной
Пучок из рук не выпуская...
Еще более древняя, чем эта легенда, лекарствен-
ная слава полыни. Тысячу лет тому назад великий
Авиценна — Абу Али ибн Сина лечил полынью горь-
кой хроническое воспаление глаз, в виде отвара ис-
пользовал как желчегонное, мочегонное, противо-
глистное средство. Свежий сок и полынное вино да-
вал больным от желтухи и водянки, для улучшения
деятельности желудочно-кишечного тракта. В книге
«Канон врачебной науки» он писал, что полынь пре-
пятствует появлению морской болезни «у едущего по
морю».
Древнегреческая сельскохозяйственная энцикло-
педия «Геопоники» рекомендовала людям, работа-
ющим в поле, пить отвар полыни, чтобы смягчить
вредное действие прямых солнечных лучей. П. Седир
184
в книге «Магические растения» приписал полыни
способность облегчать труд путешественников, стоит
лишь обвязаться полынью, как кушаком, и держать
ее в руке. А чтобы ноги не уставали в дальней доро-
ге, их следовало вымыть отваром полыни.
О полыни как о лекарственном растении упоминал
Плиний. Знаток растений Лоницерус писал, что трава,
лист и цветы полыни, прибавленные к еде или питью,
полезны для желудка, помогают пищеварению, согре-
вают тело и изгоняют яд и желчь. Он же приводит
старинный рецепт против глистов, в который входит
полынь горькая.
О лекарственных достоинствах полыни горькой под-
робно говорится в литературном памятнике средне-
вековья — «Салерском кодексе здоровья». О лечеб-
ной траве знали персидские и арабские медики.
На Русинакануне Иванова дня из чернобыльника
(полынь обыкновенная) делали венки и надевали их
на голову в надежде исцелиться от головной боли,
болезни глаз.
В конце XIX века академик А. Миддендорф от-
мечал, что особым образом приготовленная зола
полыни используется в народе для борьбы с сибир-
ской язвой.
Полынь горькая встречается почти по всей тер-
ритории СССР. Ботаники насчитывают почти 180 ви-
дов полыни, произрастающих в нашей стране. На
Украине растет 18 видов. Из многочисленных видов
лекарственное значение имеют четыре — полынь
горькая, полынь цитварная, полынь таврическая и по-
лынь веничная.
Растет полынь горькая как сорное растение по обо-
чинам дорог, у жилья, на окраинах лесных полос, ого-
родах, пастбищах, во дворах. Растение обладает свое-
образным запахом. Специфический горько-пряный
аромат характерен для сухих полынных степей.
185
Ботаническая характеристика. Полынь горькая —
многолетнее травянистое растение высотой до 125 см.
Корневище короткое, со стержневым корнем, одре-
весневающее. Все надземные части густо опушены
•и имеют серовато-серебристый цвет. Стебли прямо-
стоячие, ребристые, в верхней части ветвистые. Ниж-
ние листья треугольно-округлые с трижды перисто-
рассеченной на линейно-продолговатые дольки пла-
стинкой и длинными черешками. Средние стеблевые
листья дважды перисторассеченные на коротких
черешках; верхние — почти сидячие, перистые. Цвет-
ки мелкие, желтые, трубчатые, собраны в корзинки,
сидящие на коротких веточках и образующие одно-
бокие кисти, которые сгруппированы в пирами-
дальную метелку. Плоды — мелкие, продолговатые,
буроватые семянки. Размножается полынь семенами,
способна давать и вегетативную поросль. Цветет ра-
стение в июне —августе. Плоды созревают в сен-
тябре — октябре.
Химический состав. Полынь горькая содержит горь-
кие гликозиды, флавоноиды, алкалоиды, капиллин,
аскорбиновую кислоту, каротин, яблочную и ян-
тарную кислоты, дубильные .вещества, эфирное мас-
ло (зеленовато-синего цвета, ядовитое). Трава об-
ладает фитонцидной активностью.
Современная медицина активно использует гале-
новые препараты полыни. Они оказывают желчегон-
ное, глистогонное, противомикробное, инсектицид-
ное, противовоспалительное, регулирующее мен-
струацию действие, способствует стабилизации
иммунных реакций. Эфирное масло по фармаколо-
гическим свойствам близко к камфоре и обладает
кардиостимулирующим действием, возбуждает
центральную нервную систему.
Настойку, настой и экстракт полыни горькой при-
меняют в качестве горечи для возбуждения аппети-
186
та и улучшения деятельности органов пищеваре-
ния. Полынь горькая входит в состав желудочных
капель, желудочных таблеток, аппетитного и желче-
гонного сборов. При употреблении препаратов
полыни у больных, страдающих хроническими забо-
леваниями поджелудочной железы и желчевыводящих
путей, уменьшаются или полностью исчезают боли,
диспепсические явления, улучшается аппетит, норма-
лизуется стул. Использование полыни с другими
лекарственными травами, обладающими желче-
гонными свойствами, значительно повышает ее те-
рапевтическую активность при заболеваниях желу-
дочно-кишечного тракта.
Для изгнания остриц делают клизму из водного
настоя полыни (1 — 1,5 стакана) и отвара чеснока
(из одной средней величины головки). Клизмы де-
лают несколько дней подряд.
Для приготовления настоя берут 10 г (2 столовые
ложки) травы полыни, помещают в эмалированную
или фарфоровую посуду, заливают 200 мл (1 стакан)
воды, закрывают крышкой, нагревают на водяной
бане (в кипящей воде) при частом помешивании
15 мин, охлаждают при комнатной температуре, про-
цеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полу-
ченного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.
Приготовленный раствор хранят в прохладном месте
не более 2 суток. Принимают по 1/4 стакана три ра-
за в день за 30 мин до еды.
Отваром смеси (15 г) полыни горькой и чабреца
(1 часть полыни на 4 части чабреца) в 1 стакане воды
лечат алкоголизм. Принимают по 1 столовой ложке
три раза в день. Курс лечения два-три месяца.
Настойку полыни на 70 °-ном спирте выпускает
промышленность. Это прозрачная жидкость буровато-
зеленого цвета с характерным запахом, очень горькая
на вкус. Принимают по 15 — 20 капель три раза в день
187
за 15 — 20 мин до еды. Аптеки отпускают по рецепту
врача.
Настойку полыни трудно пить, так как она очень
горькая. Французские врачи рекомендуют готовить
тинктуру, экстракт или вино: сухие листья полыни —
30 г, спирт — 60 °-ный — 60 г, белое вино — 100 мл.
Настоять на спирте в течение 24 часов, добавить
белое вино, через 10 дней процедить. Принимать не
более 10 г в сутки, так как в этом препарате в эфир-
ном масле находится токсическое вещество и приме-
нение в больших дозах может привести к появлению
конвульсий типа эпилепсии.
Продолжительное применение полыни также мо-
жет вызвать легкое отравление, а в тяжелых случаях
может сопровождаться общетоксическими явлениями
с галлюцинациями и судорогами. Поэтому по своему
усмотрению травой полыни лечиться нельзя.
Трава полыни входит в Фармакопею 24 стран, в том
числе и СССР.
В народной медицине отвар травы полыни упо-
требляют при лихорадке, заболеваниях печени,
желудка, при диспепсии, язвенном колите, воспа-
лительных процессах прямой кишки, геморрое; при
гриппе, катаре верхних дыхательных путей; ожи-
рении. Настойку применяют по 15 — 20 капель, настой
для аппетита (2 чайные ложки измельченной травы
на 2 стакана воды) пьют по 1/4 стакана три раза в день
за полчаса до еды.
Свежий сок полыни, смешанный с водкой, пьют
при почечно-каменной болезни, бессоннице, как про-
тивоглистное. Свежим соком обмывают раны, язвы
для обеззараживания, снятия болей и остановки кро-
вотечения. Свежие толченые листья полыни горькой
дают хороший эффект при кровоизлияниях на теле,
при травмах, вывихах, ушибах, растяжении сухо-
жилий.
188
Препараты полыни горькой, принятые внутрь, дают
положительные результаты при холере.
Круглых глистов в народе изгоняют, принимая по
3 ложки настоя из листьев полыни в течение 10 дней:
утром (натощак) и вечером (перед сном). Каждый
раз после этого рекомендуется съедать полстакана
свеженатертой моркови.
При неприятном запахе изо рта сперва надо выяс-
нить первопричину — болезнь горла, желудка, порче-
ные зубы, цинготные десна, а после лечения пить еже-
дневно по три раза в день настой из листьев полыни
и перечной мяты, взятых поровну.
Использование в народном хозяйстве. Животным
свежую полынь не скармливают. При случайном по-
едании полыни коровами молоко и масло приобретают
горький вкус. Но скошенное сено с травой полыни
душисто, питательно, в скирдах хранится годами.
По питательности оно превосходит злаковое сено,
ведь полынь весьма богата белками. При сушке го-
речь полыни заметно ослабевает. Сено запасают
только для кроликов, которые охотно поедают сухую
полынь. Схваченная заморозками полынь становится
слаще, вкуснее, потому-то глубокой осенью и зимой
на ней охотно пасутся овцы.
С помощью травы полыни, обладающей фитонцид-
ными свойствами, уничтожают в домах насекомых,
моль; раньше шла полынь на веники.
Используется полынь и в ликеро-водочной про-
мышленности.
В качестве лекарственного сырья заготавливают
траву и листья полыни. На траву скашивают
(срезают) верхушки побегов длиной 20 —25 см в на-
чале цветения (июль — август). В сырье не должны
попадать грубые основания стеблей. В случае опоз-
дания со сбором трава при сушке приобретает темно-
серый цвет, а корзинки буреют и рассыпаются.
189
Листья полыни заготавливают до ее цветения,
в течение ‘июня — июля. Срывают вполне развитые
прикорневые или стеблевые листья. Собранное
сырье складывают без уплотнения в корзины или
мешки. Сушат полынь в проветриваемых помещениях,
периодически переворачивая. При хороших условиях
трава высыхает за 5 —7 дней. При искусственной суш-
ке допускается температура 40 — 45 °C. Высушенное
сырье при сгибании ломается. Выход сухого сырья —
34 — 25 % от свежей массы.
Цвет стеблей зеленовато-серый, листьев — сере-
бристо-серый, цветков — желтый. Запах ароматный,
своеобразный, вкус пряно-горький.
Допускается потемневших листьев не более 3 %,
столько же стеблей диаметром более 3 мм (для травы),
измельченных частей не более 5 %, органических
примесей до 2 %, минеральных — не более 1,5 %.
Срок годности сырья 2 года.
Возможные примеси. Полынь горькую иногда сме-
шивают с другими видами полыни. Наиболее часто
как примесь встречается полынь обыкновенная
(чернобыльник) и полынь австрийская. Стебли полыни
обыкновенной — высотой до 200 см, полыни австрий-
ской — до 50 см. Листья полыни обыкновенной —
сверху темно-зеленые, снизу — беловойлочные, до-
вольно большие (9—10 см длины), полыни австрий-
ской — почти белые, небольшие (длиной 3 см). Цве-
точные корзинки полыни обыкновенной прямостоя-
чие, цветки красноватые; полыни австрийской — на-
клонные, цветки желтоватые или красновато-желтые.
Запах полыни обыкновенной более слабый, чем по-
лыни горькой, полыни австрийской — сильный, свое-
образный.
Полынь горькая — очень горькая, полынь обыкно-
венная — горьковатая, полынь австрийская — также
очень горькая.
190
Пустырник сердечный
(пустырник обыкновенный,
пустырник пятилопастный)
Семейство яснотковые (губоцветные)
Народные названия — кропивничек,. сердешник,
глухая крапива...
О пустырнике как целебном растении упоми-
нали западноевропейские травники XV века. Но
в XIX и начале XX века о нем забыли. И только в
30-х годах нашего столетия растение подвергли
серьезному фармакологическому и клиническому
изучению, установили, что его препараты обладают
седативным действием, в 3 — 4 раза превосходящим
седативное действие препаратов валерианы. Пустыр-
ник включен в Государственную фармакопею.
Произрастает в европейской части СССР и Запад-
ной Сибири. На Украине встречается повсеместно,
но чаще всего в лесостепных районах. Растет на сор-
ных местах, пустырях, под заборами, стенами зданий,
в старых садах и парках. Больших зарослей не обра-
зует. Культивируется в совхозах объединения «Союз-
лекраспром». Основные промышленные заготовки
ведутся в 9 областях Украины, в том числе и Пол-
тавской.
Лекарственным сырьем является надземная часть
растения — трава.
Ботаническая характеристика. Пустырник сер-
дечный — многолетнее травянистое растение с де-
ревянистым корневищем. Стебель четырехгранный,
прямостоячий, высотой 50 —200 см, ветвящийся, опу-
шенный. Стеблевые листья супротивные, черешко-
вые, в очертании яйцевидные пальчатолопастные
или пальчатораздельные, опушенные. Цветки собра-
ны ложными мутовками в пазухах верхних листьев,
образуя на конусах стеблей прерванные соцветия.
191
Прицветники шиловидные, оттопыренноволосистые.
Венчики цветков двугубые, бело-розовые.
Цветет пустырник в июне —июле, продолжитель-
ность цветения 15 — 25 дней. После скашивания
наблюдается вторичное цветение. Размножается в ос-
новном семенами, которые созревают в августе —
сентябре.
Химический состав. Трава пустырника содержит
алкалоид стахидрин, сапонины, флавоноидные и сте-
роидные гликозиды, дубильные, горькие, красящие и
сахаристые вещества, минеральные соли, эфирное
масло, каротин, витамин С.
В современной медицине пустырник сердечный
находит широкое применение как седативное, спаз-
молитическое, понижающее артериальное давление,
успокаивающее средство при сердечно-сосудистых
неврозах, начальных стадиях гипертонической болез-
ни, кардиосклерозе.
Препараты пустырника — настой, настойка, экс-
тракт — широко применяются как средство, регу-
лирующее функциональное состояние центральной
нервной системы, при повышенной нервной возбуди-
мости, психастении и неврастении, сопровождающих-
ся бессонницей, чувством напряженности и повы-
шенной реактивностью. Назначается при вегетососу-
дистой дистонии и неврозах. Положительные резуль-
таты при назначении пустырника получены у больных
с функциональным расстройством вегетативной
нервной системы в предклимактерическом и климак-
терическом периодах.
Настои, экстракты, настойки пустырника терапев-
тический эффект дают довольно медленно, поэтому
дозу препарата подбирают индивидуально с учетом
клинической картины. При появлении симптомов
угнетения центральной нервной системы дозу умень-
шают или временно (на 5 — 7 дней) лекарство
192
отменяют. Затем препарат назначают в меньших
дозах.
Кроме того, настой пустырника действует как про-
тивовоспалительное средство, регулирует менстру-
альный цикл, функции пищеварительного тракта,
оказывает общетонизирующее действие.
Для приготовления настоя пустырника берут 15 г
(4 столовые ложки) сырья, помещают в эмалирован-
ную или фарфоровую посуду, заливают 200 мл
(1 стакан) воды комнатной температуры, закрывают
крышкой и нагревают на водяной бане при частом
помешивании 15 мин, охлаждают не менее 45 мин при
комнатной температуре, процеживают, оставшееся
сырье отжимают. Объем полученной жидкости до-
водят кипяченой водой до 200 мл. Принимают по 1 сто-
ловой ложке 3 — 4 раза в день до. еды. Настой (отвар)
хранят в прохладном месте не более 2 суток.
Часто пустырник применяют в смеси с другими
растениями в виде гипотензионного сбора: травы
пустырника 200 г, корня валерианы 100 г, плодов боя-
рышника 500 г, травы душицы 100 г, травы мяты 50 г,
цветков календулы 50 г, травы астрагала 100 г, плодов
шиповника 500 г. Две столовые ложки смеси заливают
500 мл воды, нагревают на водяной бане 15 мин, нас-
таивают при комнатной температуре 45 мин, проце-
живают. Полученный объем кипяченой водой дово-
дят до 500 мл.
Принимают по 1 /2 стакана 3 — 4 раза в день в теплом
виде. Перед сном в настой можно добавить 1 столо-
вую ложку меда. Принимают в течение месяца. Пе-
рерыв 2 — 3 месяца. Курс лечения проводят три-
четыре раза в год.
В качестве успокаивающего средства принимают
свежий сок пустырника по 40 капель 3 раза в день
До еды.
7 123
193
Настойку пустырника, которую производит про-
мышленность (аптеки отпускают по рецепту врача),
принимают по 30 — 50 капель три-четыре раза в день.
В русской народной медицине пустырник издавна
применялся как средство против «биения сердца»,
«тяжести желудка». И сегодня пустырник в народе
используется как трава «от сердцебиения», головной
боли, кашля, отвар корня — от кровотечения, при-
парки из корня делают от ломоты в костях. Отваром
также обмывают раны животным.
В народной медицине принимают чаще всего отвар:
2 столовые ложки травы кипятят в 1 стакане воды пока
останется половина жидкости. Пьют отвар 2 раза
в день по полстакана — утром (натощак) и перед
сном.
Народнохозяйственное значение. Пустырник —
превосходный медонос. С июня до сентября расте-
ние исправно платит дань крылатым труженикам.
Какая бы засуха ни изнуряла пчелиные пастбища,
он не подведет. Мед с него сахарист, прозра-
чен, окраска — под цвет соломы. С гектара посевов
этой травы пчелы собирают до 385 килограм-
мов меда. Пчеловоды травой пустырника обтирают
улья.
Заготавливают траву пустырника в фазе бутони-
зации и цветения (июнь — август), до начала отцве-
тания нижних цветочных мутовок. Срезают верхуш-
ки стеблей и их разветвления длиной до 40 см, не
допуская срезания стеблей толще 5 мм. Нельзя выры-
вать стебли с корнями, так как это приводит к ги-
бели зарослей пустырника. При правильном сборе
на одном и том же месте можно проводить заготовки
несколько лет подряд, давая после этого «отдых»
зарослям на один — два года. Сырье собирают в сухую
погоду, после того как сойдет роса. Обычно сбор
продолжается 15 — 20 дней.
194
Сушат траву в помещениях с хорошей вентиляци-
ей. В сухую погоду сырье готово через 5 — 7 дней.
Окончание сушки определяют по ломкости стеблей.
В искусственных сушилках сушат при температуре не
выше 60 °C.
Сырье состоит из цветущих верхушек стеблей
с листьями и цветками. Стебли бледно-зеленые,
листья темно-зеленые, цветки зеленовато-серые.
Трава обладает слабым, характерным запахом, на
вкус горькая.
Сырье может быть резаным: кусочки соцветий,
листьев и стеблей различной формы.
Допускается в сырье листьев побуревших и по-
желтевших не более 5 %, измельченных частиц
не более 10 %, стеблей толще 5 мм не более 3 %,
органических примесей до 2 %, минеральных —
не более 1 %.
При сборе пустырника рекомендуется надевать
перчатки для предохранения рук от уколов колючи-
ми чашелистиками.
Срок годности сырья 3 года.
Возможные примеси. Не допускается в сырье при-
месь травы пустырника сизоватого, который можно
отличить от пустырника сердечного по прицветным
листьям, рассеченным на три линейные, цельно-
крайние лопасти; пустырника татарского, отличаю-
щегося тем, что у него опушена только верхняя часть
стеблей и соцветий, нижние стеблевые листья голые,
рассеченные почти до основания на узкие доли,
которые в свою очередь перисто-надрезанные
на линейные лопасти; пустырника сибирского,
который отличается от пустырника сердечного
тем, что имеет листья, рассеченные на три узкие
продолговато-ромбические доли, в свою очередь
перисторассеченные на линейные трехраздельные
дольки.
7*
195
Рябина обыкновенная
Семейство розоцветные
Народные названия — грабина, рабина, богорош-
ник, горобина, вогреб, огряба, ареба, орябок, рябчик,
скоруха, скорушина, чуб, Юдина.
Уральским виноградом еще называют рябину. Рас-
сказывают, что однажды один уральский барин для
украшения интерьеров своего имения повелел кре-
постному каменотесу вытесать из камня виноград,
«чтобы был совсем как настоящий, чтоб алела, нали-
ваясь гроздь». Каменотес никогда не видел винограда
и вырезал из гранита гроздь родной рябины. Мастер
был наказан розгами, но с тех пор рябиновую гроздь
в народе называют уральским виноградом.
В 1915 году известный дендролог и садовод
Э. Л. Вольф писал: «Рябина обыкновенная встреча-
ется столь часто дикорастущею в рощах и лесах
почти всей России — от берегов Белого моря до
Крыма и Кавказа,— что нередко считается презрен-
ною бродяжкою и часто изгоняется лесоводами и
садоводами». А ведь это исключительно красивое
дерево с плотной кроной и перистыми листьями,
белыми душистыми цветками весной, яркими плода-
ми — осенью, которые держатся и зимой. Невестой
леса называют это изящное растение.
На протяжении веков рябину считали сорной по-
родой. Соответственно с ней и обращались, в лучшем
случае на нее не обращали внимания. Сейчас отноше-
ние к дереву изменилось. Красный гарус рябиновых
плодов все чаще стал появляться на деревенских
и городских улицах. Рябина везде оказывается кста-
ти — в саду, под окном, на улице.
В диком виде рябина обыкновенная растет в под-
леске хвойных и смешанных лесов, по лесным опуш-
кам, прогалинам, вырубкам, в зарослях кустарников
196
по берегам рек и озер. Встречается в лесной и лесо-
степной зонах европейской части СССР, на Урале
и горно-лесном поясе Кавказа.
В культуре рябина дает более крупные плоды.
Растение хорошо развивается на освещенных местах,
отличается высокой засухо- и холодоустойчивостью.
Растет рябина быстро первые 15 — 20 лет, позже рост
замедляется; доживает до 200 лет, а плодоносит с
восьмилетнего возраста и до 100—150 лет. Урожай
плодов с одного большого дерева достигает 100 кг.
Высоко ценил рябину обыкновенную И. В. Мичу-
рин. Он создал целый ряд десертных сортов с боль-
шими, сочными, сладкими и вкусными плодами. Луч-
шие из них — Гранатная, Ликерная, Бурая, Мичурин-
ская десертная и другие.
Ботаническая характеристика. Рябина обыкновен-
ная — дерево высотой до 4 —6 м, реже кустарник.
Кора стволов серая, гладкая. Листья очередные,
непарноперистые с 4 —7 парами листочков. Листочки
продолговатые, сверху — матово-зеленые, снизу —
серо-зеленые. В нижней части они цельнокрайние,
в верхней — остропильчатые. Соцветие — густая
щитковидная метелка диаметром до 10 см. Цветки
со своеобразным горько-миндальным запахом, пра-
вильные, диаметром 8—15 мм. Чашечка пятираздель-
ная, шерстистая, зубцы ее по краям с железистыми
ресничками. Венчик состоит из пяти белых округлых
лепестков. Тычинок 20, равных по длине лепесткам;
пестик один. Плод почти шаровидный, сочный, оран-
жево-красный или желтовато-оранжевый, диаметром
8—10 мм, с 2 — 7 семенами. Размножается семенами
и вегетативно.
Цветет рябина в мае — июне. Плоды созревают
в августе — сентябре, часто остаются на дереве до
глубокой зимы; на вкус горькие, терпкие, после
заморозков — сладкие.
197
Химический состав. Плоды рябины — поливита-
минное сырье, содержат значительное количество
каротина и аскорбиновой кислоты, а также Р-актив-
ные вещества (катехины, флавоны, антоцианы и дру-
гие), витамин Вэ (фолиевая кислота), витамин Е
и другие. Кроме того, в плодах большое количество
сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза, сорбит), яблоч-
ная, винная и лимонная кислоты, дубильные и азо-
тистые вещества, эфирное масло. Количество фрукто-
зы и глюкозы увеличивается после подмораживания.
Кроме того, плоды рябины содержат некоторое ко-
личество крахмала, который на холоде осахаривается.
Мороз изменяет также соотношение пектиновых
веществ: количество растворимого пектина нарастает,
нерастворимого (протопектина) — падает. Плоды
размягчаются. Реагируют на мороз яблочная кислота
и дубильные вещества, их содержание уменьшается.
Применение в современной медицине. Настой и
отвар плодов рябины применяют в основном как
профилактическое и лечебное средство при авита-
минозах, а также как мочегонное и кровоостанавли-
вающее средство. Их пьют при болезнях почек, свя-
занных с явлениями олигурии, почечно-каменной бо-
лезни, тромбофлебите. Хорошие результаты лечения
препаратами рябины получают при нарушениях пище-
варения, гепатите, гепатохолецистите, затрудненном
желчеотделении. Особенно эффективны они при яв-
лениях старческой атонии толстой и тонкой кишек.
В дерматологии ягоды рябины обыкновенной ис-
пользуют как поливитаминное сырье при аллергиче-
ских и других заболеваниях в виде настоя или чая
(1 чайная ложка на 1 стакан воды) по 1/2 стакана
один-три раза в день.
Парасорбиновая и сорбиновая кислоты, содержа-
щиеся в плодах, замедляют рост микроорганизмов,
грибков и плесеней. Их применяют в качестве кон-
198
сервантов пищевых продуктов. Сорбит понижает со-
держание жира в печени и холестерина в крови.
Его применяют в качестве заменителя сахара. Эффек-
тивен также при хроническом запоре.
Плоды рябины входят в состав витаминных сборов.
В народной медицине отвар и настой плодов ряби-
ны обыкновенной применяют при авитаминозе,
ревматизме, спастическом колите, желчекаменной
и почечнокаменной болезни, геморрое, дизентерии
(при дизентерии едят высушенные ягоды). Отваром
полощут рот при цинге.
При нарушениях менструального цикла в климак-
терический период принимают настойку (по 1 чайной
ложке 3 раза в день). Для ее приготовления 200 г
плодов (лучше свежих) заливают 1 л водки, настаи-
вают 12 дней, процеживают.
Отвар 1 столовой ложки сухих плодов рябины
в 1 стакане воды пьют по 1 столовой ложке три-
четыре раза в день как мочегонное средство. С этой
же целью применяют отвар смеси плодов рябины
и шиповника (по 1/2 столовой ложки на 1 стакан
воды; пить по 1/4 стакана два-три раза в день).
При почечнокаменной и желчекаменной болезнях
принимают чай из листьев рябины (30 г листьев
заваривают в 3 стаканах воды). Выпивают этот чай
в течение дня за три раза. При болезнях печени,
солевом диатезе, хроническом некалькулезном холе-
цистите используют растертые в порошок высушен-
ные ягоды. Одну столовую ложку порошка разводят
в 1/2 стакана воды и пьют 3 раза в день по 30 мл после
еды. Сок свежих плодов рябины употребляют при
дизентерии, пониженной кислотности желудочного
СОК?1.
Рябину применяют в косметике. Больным розовыми
угрями полезны маски из рябины обыкновенной.
Салфетку пропитывают соком рябины, слегка отжи-
199
мают, накладывают на лицо на 15 мин два раза в неде-
лю. Курс — 15 процедур. Если сок вызывает раздра-
жение кожи, его разбавляют наполовину водой.
Можно готовить маску, смешивая чайную ложку сока
с одним яичным белком.
Для ухода за кожей лица можно использовать маски
из плодов рябины. Такие маски обладают смягчаю-
щим, отбеливающим, тонизирующим, противовос-
палительным, антисептическим действием. Для
этого 1—2 столовые ложки измельченных ягод ряби-
ны заваривают кипятком, чтобы получилась кашица,
держат на медленном огне 10—15 мин, затем в теплом
виде наносят кашицу на лицо. Маску держат 10 —
15 мин, смывают холодной водой с помощью ватного
тампона.
Велико хозяйственное значение рябины. Плоды
рябины — ценный пищевой продукт. Широко исполь-
зуются они в кондитерской промышленности.
Плоды идут на изготовление пастилы, варенья,
начинок для карамели. Под Ленинградом заложен
самый большой в стране рябиновый сад. Кроме
того, из рябины готовят уксус, квас, получают яблоч-
ную кислоту. На цикорных фабриках ее добавляют
в суррогатный чай, известный под названием «Ма-
линка». Очень вкусны и полезны моченая рябина
и рябиновые напитки.
Рябиновый чай. 300 г сушеных плодов рябины, 50 г
сушеных плодов малины и 25 г сушеных листьев
смородины перемешивают и используют для заварки.
Рябиновый чай «Ароматный». 100 г сушеных пло-
дов рябины, 30 г сушеных цветков рябины, 10 г мяты
перечной перемешивают и используют для заварки
из расчета 1 — 2 столовые ложки на 1 стакан кипятка.
Витаминный напиток «Золотая осень». Плоды ши-
повника смешивают с плодами рябины, заливают
кипящей водой, кипятят 10 мин. Настаивают 4 — 5
200
часов, процеживают, добавляют сахар. На 2 столовые
ложки сушеных плодов рябины — 2 столовые ложки
плодов шиповника, 1 л воды, 50 г сахара.
Рябиновый напиток «Кама». 2 стакана рябинового
сока, 4 столовые ложки меда, 4 столовые ложки
клюквенного сока перемешивают и охлаждают. По-
дают со взбитыми сливками или к мороженому.
Квас рябиновый. Отобранную и бланшированную
рябину разминают деревянным пестом, заливают во-
дой и варят 10 мин, сок процеживают, добавляют
в него сахар, охлаждают. Кладут разведенные дрож-
жи, хорошо перемешивают, разливают в бутылки,
закрывают и ставят на 3 дня в прохладное место.
На 1 кг рябины — 2 стакана сахара, 4л воды, Юг
дрожжей.
Пастила рябиновая. Плоды рябины кипятят в воде
10 мин, откидывают на дуршлаг, протирают через
сито, смешивают с сахарным песком, раскладывают
слоем 1 —1,5 см на деревянных лотках, высушивают
в печи или в духовке при небольшой температуре.
На 1 кг рябины — 600 г сахарного песка.
Большое значение имеет рябина в ликеро-водочном
производстве. Особой популярностью в прошлом веке
пользовалась настойка «Нежинская» (сегодня — «Ря-
биновая»). Говорят, что этим названием она обязана
русскому виноделу Смирнову. Он старался сохранить
в глубокой тайне от возможных и явных конкурентов
место заготовки ценного сырья сладкоплодной ряби-
ны, которую брал вблизи села Невежино Владимир-
ской губернии. Сбитые с толку конкуренты искали
такую необычную рябину возле Нежина. А там и
обычная рябина — довольно редкое явление.
Листья рябины выделяют летучие вещества — фи-
тонциды, убивающие бактерии. Чтобы зимой и весной
картофель не портился, его пересыпают мелко изруб-
ленными листьями рябины.
201
Свежая веточка рябины с листьями, опущенная на
2 — 3 часа в посуду с болотной водой, имеющей
неприятный вкус и запах, делает ее пригодной для
питья.
Кора рябины применяется для выделки самых доро-
гих и тонких кож.
Из плодов получают краситель лиловато-красного
цвета, а из молодых плодов и листьев — темно-корич-
невую краску. Из молодых прутьев и стволиков
изготавливают плетеную мебель, корзины, детские
коляски.
Древесина рябины прочная, плотная и вязкая, кра-
сивой текстуры, хорошо полируется и идет на изго-
товление различных столярных и токарных изделий,
мебели, музыкальных инструментов, ручек для кувалд,
молотков, топоров, трущихся деталей — катков, пол-
зунков, зубцов, челноков. Древесина огнестойка.
Рябина очень декоративна и широко используется
в зеленом строительстве. Часто разводится в полеза-
щитных и придорожных лесополосах.
В качестве сырья заготавливают зрелые плоды
рябины. Их собирают как с дикорастущих, так
и с культивируемых растений осенью (в сентябре —
октябре), обрывая щитки с плодами в период их
полного созревания. Затем плоды отделяют от плодо-
ножек, веток и листьев и сушат в сушилках (печах)
при температуре 60 —80 °C или в хорошо проветри-
ваемых помещениях. В сухую погоду можно сушить
под навесами. Нельзя при сборе рубить стволы ря-
бины и обламывать ветки.
Готовое сырье рябины состоит из плодов без плодо-
ножек. Плоды округлые или овально-округлые, в по-
перечнике до 9 мм, блестящие, сильно морщинистые.
На верхушке плода видны остатки чашечки в виде
пяти малозаметных зубчиков, смыкающихся верхуш-
ками в центре. Цвет плодов красновато-оранжевый,
202
буровато-красный или желтовато-оранжевый. Запах
сырья слабый, свойственный рябине, вкус кисловато-
горький.
Срок годности сырья 2 года.
Сосна обыкновенная (сосна лесная)
Семейство сосновые
Сосна, как ни одно другое дерево, растет на самых
бедных, неурожайных землях. Даже за бесплодные
пески цепляется своими сильно развитыми корнями,
запуская вглубь вертикальный корень, добираясь до
влаги. Тот корень, как якорь у корабля. Поэтому
сосна и урагана не боится, упорно тянется к солнцу,
свету, теплу.
Вот как описывает сосновый лес К. Паустовский:
«По сухим сосновым борам идешь, как по глубокому
дорогому ковру, — на километры земля покрыта сухим
мягким мхом. В просторах между соснами косыми
срезами лежит солнечный свет... Нет большего отдыха
и наслаждения, чем идти весь день по этим лесам,
по незнакомым дорогам к какому-нибудь дальнему
озеру».
Интересно, что с сосной связывают основание
Петром I знаменитой Кунсткамеры — первого оте-
чественного естественно-научного музея. Расска-
зывают, что однажды, гуляя в сосновом лесу, Петр
обратил внимание на удивительный сук, который
выходил из ствола сосны, изгибался полукольцом
и вновь врастал в дерево, образуя своеобразную
раму. Петр I был так поражен увиденным, что при-
казал срубить сосну и, по утверждению одного из
первых хранителей петровских коллекций, произнес:
«Где нашел я сие любопытное дерево, тут будет
со временем построена Кунсткамера». Удивительный
203
сосновый сук был первым внесен в музей и при-
влекал внимание всех посетителей не столько, мо-
жет быть, своей странной формой, сколько связанным
с ним событием.
Хвоя сосны как лечебное средство упоминается
в самых древних из дошедших до нас рецептах.
В 1889 году во время археологических раскопок горо-
да древнейшего Шумерского государства были найде-
ны глиняные таблички, испещренные клинописью.
Ученые обнаружили, что одна из табличек пред-
ставляет собой как бы страницу древнейшей фарма-
копеи, возраст которой пять тысячелетий. На ней
было записано 15 рецептов. Эта находка дала возмож-
ность сделать вывод, что древние шумеры с лекарст-
венными целями использовали вещества раститель-
ного, животного и минерального происхождения,
такие, как растительные масла, смолы, молоко, шерсть,
поваренную соль. Шумерские врачи довольно часто
для лечения использовали высушенную хвою сосны
и пихты. Таким образом, сосну можно считать одним
из древнейших лекарственных растений. Она и в наши
дни из всех хвойных пород представляет для меди-
цины, пожалуй, наибольший интерес.
В средние века бесчисленное множество людей
погибало от неизвестной болезни, секрет которой
разгадали только в конце XIX— начале XX века. Это
была цинга, особенно распространенная среди моря-
ков, путешественников, в войсках. Достаточно вспом-
нить знаменитые путешествия Васко де Гама в Индию,
Магеллана — вокруг света, Жака Картье — на Нью-
фаундленд, братьев Лаптевых и Алексея Чирикова,
отыскивавших северный морской путь в Китай, в ходе
которых сотни моряков заболели цингой и многие
от нее погибли. От цинги умер капитан Великой
сибирской экспедиции Российской Академии Витус
Беринг.
204
Знаменитый русский ученый академик Петр Симон
Паллас в 1785 году в своей книге «Описание растений
Российского государства» писал, что собираемые «по
концам веток молодые сосновые и кедровые вершинки
похваляются от всех наших в Сибири промышлен-
ников и мореходов как лучшее противоцинготное
и бальзамическое средство и составляют в лечебной
науке преизрядное от цинговых болезней лекарство.
Таковых сосновых вершинок вывозится из государ-
ства Российского в иностранные аптеки великое ко-
личество» (вершинками он называл сосновые почки).
Наблюдения людей, пытавшихся бороться с цингой,
показали, что свежие фрукты и овощи, некоторые
травы и дикорастущие ягоды, а также хвоя облегчают
состояние больных и часто приводят к полному из-
лечению. И только открытие витаминов показало, что
для успешной борьбы с цингой необходим витамин С.
Сосна обыкновенная произрастает по всей лесной
зоне СССР, образует большие массивы на бедных
песчаных, супесчаных, подзолистых почвах, подни-
мается в горы до 1800 м. Живет сосна до 500 лет.
Большинство сосновых лесов Украины, в том числе
Полтавщины,— искусственные посадки.
В лекарственных целях используются сосновые поч-
ки, хвоя, смола, живица, скипидар, древесный уголь.
Ботаническая характеристика. Сосна обыкновен-
ная — вечнозеленое дерево высотой до 40 м с прямым
стволом, покрытым красновато-бурой корой, с округ-
лой или конусовидной кроной. Сосна — светолюби-
вое растение, поэтому внизу ее стволы лишены ветвей.
Они отмирают, как только сверху через крону начи-
нает поступать света меньше, чем им требуется. Хвоя
длинная, сизо-зеленая, располагается попарно. Муж-
ские колоски скучены у основания побегов текущего
года; женские — одиночные или собраны по. 2 — 3,
на коротких ножках. Сосна цветет в возрасте
205
20 — 40 лет, в мае. Пыльца переносится ветром. Шишки
овально-конические длиной до 7, шириной до 3 см,
с одревесневшими семенными чешуйками. Семена —
крылатые серые, созревают на второй год. На солнце
созревшие шишки открываются, и семена разносятся
попарно ветром на большие расстояния.
Химический состав. Почки сосновые — укорочен-
ные верхушечные побеги — содержат эфирное масло,
дубильные, горькие вещества, смолу, пиницикрин,
крахмал. В хвое — охвоенных концах веток длиной
15 —20 см (отходы при лесозаготовках) — имеется
аскорбиновая кислота, эфирное масло, смолы, дубиль-
ные вещества, каротин, алкалоиды. В хвое и коре
содержатся антоциановые соединения. Живица пред-
ставляет собой раствор смолы (канифоль) в эфирном
масле (скипидаре). В состав смолы входят декстро-
пимаровая, левопимаровая, палюстровая и абиетино-
вая кислоты. Главными компонентами эфирного масла
являются пинен, карен и другие терпены.
В современной медицине галеновые препараты из
сосновых почек назначают как витаминное, отхарки-
вающее, дезинфицирующее и мочегонное средство.
Экстракт, настой и отвар сосновых почек действуют
бактерицидно на патогенную микрофлору носоглотки
и полости рта, обладают способностью разжижать мок-
роту и ускорять ее эвакуацию, имеют слабое мочегон-
ное и желчегонное свойства. Препараты сосны, выде-
ляясь из организма, оказывают при этом некоторое ан-
тисептическое действие на мочевыводящую систему.
Обычно сосновые почки назначают при заболева-
ниях верхних дыхательных путей, простудных заболе-
ваниях в комплексе с другими лекарственными расте-
ниями в виде сборов и чаев, а также в виде ингаля-
ционных смесей. Они входят в состав ряда официаль-
ных грудных сборов. Препараты из почек сосны
назначают также для лечения кольпита.
206
Для приготовления настоя или отвара почек Юг
(1 столовая ложка) сырья помещают в предвари-
тельно подогретую в течение 15 мин эмалированную
или фарфоровую посуду, заливают 200 мл воды ком-
натной температуры, закрывают крышкой и нагре-
вают на водяной бане при частом помешивании в те-
чение 15 мин (отвар — 30 мин), охлаждают при ком-
натной температуре не меньше 45 мин (отвары — в те-
чение 10 мин), процеживают, оставшееся сырье отжи-
мают. Объем полученного настоя или отвара доводят
кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный препа-
рат хранят в прохладном месте не более 2 суток.
Принимают внутрь по 1 столовой ложке 3—4 раза
в день после еды. Для ингаляций настой подогревают,
помещают в чайник или кофейник и вдыхают.
Противомикробным и дезодорирующим действием
обладает и скипидар. Очищенный скипидар оказывает
местное раздражающее, обезболивающее и антисеп-
тическое действие; используется для приготовления
мазей и линиментов, применяющихся при невралгиях,
миозитах, ревматизме, а также для ингаляций при
заболеваниях верхних дыхательных путей. Но при
многократном применении скипидар может вызвать
образование пузырей, нагноение и омертвление
тканей. Особенно сильное раздражающее действие
он оказывает на слизистые оболочки. При приеме
внутрь возможен гастроэнтерит, сопровождающийся
болями, тошнотой, рвотой. Надо помнить, что
скипидар даже при легких втираниях, всасываясь
в кровь, может вызвать беспокойство, одышку, бессон-
ницу, повышение артериального давления. В тяжелых
случаях отравлений развивается судорожное состоя-
ние, угнетение, сонливость, нарушение дыхания.
Из пиненовой фракции скипидара получают тер-
цингидрат\ который используют как отхаркивающее
средство, способствующее разжижению мокроты, ее
207
более быстрому выделению. Терпингидрат назначают
самостоятельно или в комбинации с другими отхар-
кивающими средствами при хронических бронхитах,
бронхопневмониях и при других воспалительных
заболеваниях органов дыхания. (Противопоказан при
гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцати-
перстной кишки).
Промышленность выпускает порошок, таблетки по
0,5 г и комбинированные таблетки с гидрокарбонатом
натрия (содой) по 0,25 г.
В последние годы освоен выпуск пинабина —
50 %-ного раствора в персиковом масле тяжелой
фракции эфирных масел, полученных из хвои сосны
и ели. Прозрачная жидкость желтого цвета с запахом
терпеновых спиртов оказывает спазмолитическое
влияние на мускулатуру мочевыводящих путей, об-
ладает также некоторым бактериостатическим дейст-
вием в отношении грамположительных бактерий.
Применяют при мочекаменной болезни и почечной
колике. Назначают внутрь по 5 капель 3 раза в день
на сахаре за 15 —20 мин до еды. Курс лечения 4 — 5
недель. При почечной колике принимают однократно
до 20 капель на сахаре.
Принимать пинабин следует только по назначению
врача. Большие дозы препарата могут вызвать раздра-
жение слизистой оболочки желудочно-кишечного
тракта, нарушение кровообращения (гипотензию)
и общее угнетение. Противопоказан препарат при
нефрите и нефрозах. Выпускают во флаконах оран-
жевого стекла по 25 мл. Хранят в защищенном от
света месте.
Деготь прописывают в мазях при экземе, чешуйча-
том лишае, чесотке, он входит в состав мазей Вишнев-
ского, Вилькинсона и других.
В состав мази скипидарной входит 20 г масла тер-
пентинового очищенного (скипидара), 80 г эмульсии
208
консистентной (вода — вазелин). Выпускают в бан-
ках по 50 г. Хранят в прохладном, защищенном от
света месте.
Промышленность выпускает также хвойный кон-
центрат для ванн (в порошке) по 500 г, хвойный
экстракт «Изумруд» по 200 и 500 г для лечебно-
профилактических и тонизирующих ванн, хвойный
экстракт в брикетах ванн. 50 г жидкого экстракта
или один брикет растворяют в ванне с температурой
воды 37 —40 °C. Время принятия ванны 10—15 мин.
Хвойный экстракт входит в состав различных де-
зодорантов.
Хвоя сосны является ценным витаминным препара-
том, входит в противоастматическую микстуру, ис-
пользуемую при бронхиальной астме.
Хвоя сосны выделяет летучие вещества — фитонци-
ды, убивающие микробы, в частности туберкулезные.
Больным туберкулезом показано пребывание в сосно-
вых лесах. А вот больным с нарушением сердечно-
сосудистой системы, гипертонией в таких лесах на-
ходиться не следует.
В народной медицине широко применяют отвар
сосновых почек в качестве отхаркивающего, противо-
гнилостного, дезинфицирующего и мочегонного сред-
ства при хроническом бронхите и других воспали-
тельных заболеваниях дыхательных путей, при подаг-
ре, полиартрите, водянке, ревматизме, рахите, ави-
таминозе. Почки (30 г) варят в 1л воды 5 —7 мин.
Отвар пьют в течение дня.
Пар отвара сосновых почек действует как проти-
вовоспалительное, дезинфицирующее и отхарки-
вающее средство и применяется при бронхите и
ревматизме. Используют отвар почек сосновых также
при хронических заболеваниях кожи.
Настой хвои применяют как витаминное сырье.
Для этого берут 100 г сосновых игл, растирают с
209
таким же количеством воды, добавляют по вкусу
лимонную кислоту, кипятят 30 мин, настаивают три
часа в закрытой посуде и процеживают. Пьют по
полстакана в день. Другой рецепт: 4 стакана настри-
женной с дерева зимой хвои залить 500 мл кипяченой
и охлажденной воды, подкислить двумя чайными
ложками 3 %-ной соляной кислоты, настоять 3 дня
в темном месте, процедить. Пить по полстакана 2 раза
в день с сахаром как витаминное средство.
При рахите, подагре, чрезмерном потении ног и
нервном возбуждении пользуются отваром: на 5 л
воды берут 500 г побегов или хвои сосны и варят
3 часа. Отвар добавляют до полной ванны. Такие
ванны применяют 3 раза в неделю. Можно для ванн
использовать отвар из трех стаканов сосновых шишек
на три ведра воды.
Отвар шишек используется и для ингаляций.
В народе промытую и высушенную хвою набивают
в подушечку и прикладывают к ступням при ревма-
тических болях. Молодые побеги сосны в виде отвара
и настойки применяют при туберкулезе, отвар из
сосновых почек — при сыпи.
Заготавливают лекарственное сырье — укорочен-
ные верхушечные побеги, называемые поч-
ками, — зимой и рано весной (в марте), до начала
интенсивного роста. С молодых срубленных деревьев
на участках прореживания по разрешению лесхоззага
срезают верхушки побегов («коронки») с остатками
веток длиной около 3 мм. При опоздании со сбором
почки становятся непригодными для медицинского
применения.
Сушат сосновые почки на чердаках или под навеса-
ми с хорошей вентиляцией, разложив их тонким
слоем (толщиной 3 — 4 мм) на бумаге или ткани. Нель-
зя сушить сосновые почки в сушилках, так как при
нагревании смола почек плавится и испаряется, а че-
210
шуи расходятся в стороны, что снижает качество сырья.
В хорошую погоду сырье высыхает за 10 — 15 дней.
У высушенного сырья почки на изломе сухие. Выход
сухого сырья составляет 38—40 % от свежей массы.
Сырье состоит из почек длиной 1—4 см, располо-
женных в виде коронок по нескольку штук (из кото-
рых центральная — большего размера) или одиноч-
ных почек. Поверхность почек покрыта сухими,
плотно прижатыми друг к другу ланцетовидными,
заостренными бахромчатыми чешуйками, склеенными
между собой выступающей смолой. Цвет снаружи
розовато-белый, в изломе — зеленый или бурый. Вкус
горьковатый, запах ароматный, смолистый.
Допускается в сырье примесь почек, почерневших
внутри, не более 10 %, почек со стеблем более 3 мм,
переросших побегов — до 10 %, хвои — около 0,5 %,
измельченных частиц — не более 5 %, органических
и минеральных примесей — не более 0,5 %.
Срок годности сырья 2 года.
Из древесины сосны путем Подсечки деревьев до-
бывают живицу — терпентин. Живица может ис-
текать из трещин коры, пораженных участков ствола.
Вначале она совсем жидкая, но постепенно вследствие
испарения эфирного масла и воздействия кислорода
загустевает в зернистую массу. Оставаясь на дереве,
живица превращается в твердые куски желтого цвета.
Эту усохшую живицу обычно называют серой.
Использование сосны для добычи смолы и скипида-
ра известно было в Архангельской и Вологодской
губерниях еще в середине XVIII века и описано
академиком И. Лепехиным. Поборником развития
живичного промысла был Д. И. Менделеев, над
изучением терпентинового производства работал
В. Е. Тищенко. Лишь после Октябрьской революции
этот промысел получил широкое развитие, полностью
освободив нашу страну от импорта.
211
Живицу перегоняют с водяным паром. При этом
отгоняется эфирное масло, называемое живичным,
или серным скипидаром, а также терпентиновым мас-
лом. В перегонном кубе после выпаривания воды
остается смола, называемая канифолью. Скипидар
вторично перегоняют для медицинских целей при
температуре 170 °C. Масло терпентиновое очищенное
(скипидар очищенный) входит в Государственную
фармакопею. Канифоль содержит до 95 % смоляных
резиноловых кислот. Медицинское применение кани-
фоли ограничено, она входит в состав некоторых
пластырей и клеола, предложенного для замены кол-
лодия.
Оставшиеся в земле после рубки леса просмолив-
шиеся пни выкорчевывают, рубят на щепу и подвер-
гают сухой перегонке. Получают различные фракции
темноокрашенного сухоперегонного скипидара, при-
годного только для техники, и деготь.
Тысячелистник обыкновенный
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — деревей, кровавник, кашка,
маточник, порезник, порезная трава, ранник, серпо-
рез, солдатская трава, солдатское растение и другие.
Разнообразные названия тысячелистник имеет не
случайно. В старые времена растение врачевало
хлебопашцев, если они нечаянно ранили себя. Листья
и цветки тысячелистника разминали и прикладывали
к ране, и рана затягивалась без нагноений. На Запо-
рожской Сечи этим растением лечили даже огне-
стрельные раны. Для этого свежесобранную траву
толкли в деревянной ступке, смешивали со свежим
топленым салом и прикладывали к ранам. Исполь-
зовали и сухой серпорез: терли его в порошок, насы-
212
пали на полотно, прогретое над огнем, и им туго
обвязывали рану. Этот способ использования тыся-
челистника был известен уже в III веке до нашей
эры. Древнеримский поэт Квинт Серен Самоник
посвятил тысячелистнику целую главу поэмы «Целеб-
ные предписания». Он писал: «При любом, даже
очень серьезном ранении, средство хорошее — лук,
если с медом его растирают; трава, что название
от тысячи листьев, если приложить ее, со старым
салом смешавши».
Вот как описывает применение этого растений
И. Ефремов в книге «Таис Афинская»: «Когда Алек-
сандра Македонского, раненного во время похода
в Индию в IV веке до н. э., принесли на корабль, никто
не смел прикоснуться к торчащей из груди стрелы,
думали, что царь умирает. Пердикка, самый опытный
военачальник, велел повернуть Александра на бок,
могучими пальцами отломил прошедшее насквозь
острие и вытащил древко. Потом туго перебинтовал
грудь и, положив царя на бок, велел поить водой
и вином, настоянном на тысячелистнике. Когда по-
доспели врачи, кровотечение уже прекратилось».
Солдатская трава — такой титул присвоен тысяче-
листнику в средние века, потому что он ускорял
заживление ран.
Упоминается это растение и в древнерусской ле-
тописи. Соком его был излечен от носовых кровоте-
чений внук великого князя Московского Дмитрия
Донского, раненный в Куликовской битве.
В народной медицине тысячелистник известен с
XVI столетия.
В нашей стране фармакологи и клиницисты серьез-
но заинтересовались тысячелистником в середине
30-х годов. Более глубокие исследования лекарствен-
ных свойств препаратов этого растения, проведенные
в фармакологической лаборатории Всесоюзного науч-
213
но-исследовательского института лекарственных
и ароматических растений, показали, что водный
настой тысячелистника увеличивает скорость сверты-
вания крови на 60 %, то есть превосходит по силе
действия растворы хлористого кальция.
Растение распространено почти по всей территории
Советского Союза, за исключением северной части
Сибири и Дальнего Востока, пустынных и полупус-
тынных территорий Средней Азии, Казахстана.
Растет по сухим лугам, опушкам леса, степным скло-
нам, по краям полей и дорог. Нередко соседствует
с зверобоем, душицей, подорожником.
Для медицинских целей заготавливают надземную
часть растения — траву.
Ботаническая характеристика. Тысячелистник
обыкновенный — травянистый многолетник с пол-
зучим шнуровидным корневищем. Стебли высотой
до 80 см, прямостоячие ребристые, с укороченными
облиственными веточками в пазухах верхних и сред-
них стеблевых листьев. Верхние части стеблей и
листья опушены беловатыми волосками. Листья лан-
цетные, продолговатые, дважды или трижды перисто-
рассеченные. Нижние листья черешковые, стебле-
вые — сидячие. Соцветия — мелкие (длиной до
55 мм) многочисленные корзинки, собранные на вер-
хушках стеблей в щитки. Плод — продолговатая,
сплющенная семянка. Растение чрезвычайно плодо-
вито: дает до 25 тысяч семян в год. Цветет растение
в июне — августе. Плоды созревают в августе —
сентябре.
Химический состав. Листья и соцветия тысячелист-
ника содержат эфирное масло, в состав его входят
азулены, сложные эфиры и другие сесквитерпены,
а также камфора, туйол, борнеол, цинеол, смоды,
аминокислоты, органические кислоты, каротин, вита-
мин К, аскорбиновая кислота, горькие вещества.
214
Обнаружены также спирт, эстеровые соединения,
кариофиллен, филохинон, фитонциды. Тысячелистник
обыкновенный содержит дубильные вещества, аспа-
рагин, элементы циановодородных соединений, ми-
неральные соли, горький гликозид ахиллеин, который
гидролизуется на глюкозу, ахилеитин и аммоний.
В современной медицине используют многосторон-
ние фармакологические свойства тысячелистника.
Галеновые препараты его оказывают спазмолитичес-
кое, противовоспалительное, бактерицидное, антиал-
лергическое, ранозаживляющее действие при раз-
личных заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
при язвенной болезни и гастрите. Входит в состав
желудочных и аппетитных сборов.
Механизм кровоостанавливающего действия тыся-
челистника подобен действию солей кальция, он не
дает тромбозов, влияние его умеренное, длительное.
Тысячелистник широко применяется при метео-
ризме, геморрое, ночном недержании мочи, глистных
инвазиях. При систематическом применении галено-
вых препаратов растения у больных нормализуется
секреция и моторика пищеварительного тракта,
улучшается желчеотделение и секреторная актив-
ность поджелудочной железы, повышается аппетит,
исчезают боли.
Тысячелистник применяют как кровоостанавли-
вающее средство при носовых, легочных кровоте-
чениях. Особенно эффективен настой травы растения
при маточных кровотечениях на почве воспалитель-
ных процессов, фибромиом, при обильных и нерегу-
лярных менструациях.
Растение характеризуется желчегонным и даже обез-
боливающим действием. Препараты тысячелистника
обыкновенного, кроме того, действуют как слабитель-
ное, что связано с их противоспазматическим влия-
нием на гладкую мускулатуру желудка и кишек.
215
Тысячелистник тонизирует и регулирует обмен
веществ, в связи с чем его применяют при атеро-
склерозе. Настои и отвары тысячелистника назначают
при пониженном аппетите, гипоацидном гастрите,
недостаточности усвоения белковых продуктов,, от-
рыжке. Эти лекарственные формы тысячелистника
нейтрализуют вредные продукты обмена веществ в
организме, предупреждают осаждение минеральных
образований и мочевых камней в почках.
Помимо отмеченных показаний, настои из тысяче-
листника применяются как успокаивающее средство
при неврастении, истерии.
Настоем тысячелистника промывают раны, язвы,
фурункулы, а также применяют в форме компрессов,
примочек, ванн. Настоем травы рекомендуют умы-
ваться при высыпаниях на лице. Кожа становится
матовой, гладкой, высыпания исчезают.
Ванны с отваром тысячелистника обыкновенного
рекомендуют при чесотке и лусковатом лишае.
В стоматологии настой травы используют для по-
лоскания полости рта при кровоточивости десен, а
также при стоматитах и гингивитах.
Для приготовления настоя 15 г (2 столовые'ложки)
сырья помещают в прогретую эмалированную или
фарфоровую посуду, заливают 200 мл (1 стакан) воды
комнатной температуры, закрывают крышкой и нагре-
вают на водяной бане при помешивании 15 мин,
охлаждают при комнатной температуре, процежи-
вают, оставшееся сырье отжимают. Объем получен-
ного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.
Приготовленный настой хранят в прохладном месте
не более 2 суток.
Принимают внутрь в теплом виде по 1/2—1/3
стакана два-три раза в день за 30 мин до еды.
Трава тысячелистника обыкновенного часто при-
меняется в разных смесях: 0,15 г порошка листьев
216
тысячелистника обыкновенного и 0,15 г порошка
листьев крапивы принимают до еды три раза в день
как кровоостанавливающее и противовоспалительное
средство. Трава тысячелистника входит в фармакопеи
многих стран (Австрии, Нидерландов, Румынии,
СССР, Финляндии, Швейцарии, Швеции).
В народной медицине трава тысячелистника при-
меняется довольно широко внутрь в виде настоя1' как
кровоостанавливающее средство при геморроидаль-
ных и маточных кровотечениях и наружно для уско-
рения заживления ран. При маточных кровотечениях
пьют сок из листьев: по 1 чайной ложке три раза в день.
Иногда для заживления ран применяют сок из
свежих листьев или прикладывают к больному месту*
измельченные свежие листья, а в зимнее время сухие
цветки тысячелистника смешивают с ромашкой и,
обваривая кипятком, прикладывают к ране в холодном
виде.
Настой травы пьют при катарах дыхательных путей,
для улучшения аппетита, пищеварения, при наруше-
ниях менструального цикла, для увеличения коли-
чества молока у кормящих матерей. Свежевыжатый
сок пьют при туберкулезе и малокровии.
Тысячелистник как горечь входит в состав аппе-
титного чая: травы полыни — 8 частей, травы тыся-
челистника — 2 части; 1 чайную ложку смеси зава-
рить как чай в 2 стаканах кипятка и принимать по
1 чайной ложке два-три раза в день за 15 —30 мин
До еды.
Чай из листьев тысячелистника пьют при геморрое,
чирьях, маточных кровотечениях и при кровохар-
канье: доза — 30 г на 1 литр воды, пьют по 3 стакана
в день. Сок из листьев тысячелистника с медом по
3 чайных ложки в день принимают для усиления
аппетита, улучшения обмена веществ, при болезни
печени.
217
Следует помнить, что длительное применение нас-
тоя тысячелистника в больших дозах может привести
к головокружениям и высыпанию на коже.
Косметологи рекомендуют тысячелистник для
приготовления масок. Для этого собирают свежие
полураспустившиеся корзинки тысячелистника, рас-
тирают их до получения однородного пюре, добав-
ляют немного меда, яичный желток, сливки или сме-
тану. Маску накладывают на 12—15 мин, снимают
смоченным в воде ватным тампоном и затем смазыва-
ют кожу питательным кремом. Маска из тысячелист-
ника — прекрасное средство при расширении пор
кожи, склеротическом расширении кровеносных со-
судов, различных воспалениях и отеках кожи.
Цветки и листья для масок можно заготавливать
впрок, высушивая их на открытом воздухе без доступа
солнечных лучей. Хранят сырье в плотно закрытой
посуде. Сухие цветки и листья перед использованием
немного увлажняют водой и дают постоять несколько
минут перед переработкой. Измельченные цветки
и листья распаривают, добавляют к отцеженному
«напару» немного масла и картофельного крахмала.
Полученную мазь используют для масок. Можно
также приготовить экстракт на 70 °-ном спирте,
к которому добавить мед и яичный желток. Маски
очень хорошо помогают при воспалении кожных
покровов, сужают поры и выводят угри. Свежим
соком умывают лицо для придания ему бархатистости
и приятного матового оттенка.
Применение в народном хозяйстве. Мелко поре-
занные листочки тысячелистника, смешанные с тол-
ченым ячменем и несколькими зернами горького
перца,— прекрасный корм для индюшат.
На Дону, Кавказе, в Молдавии тысячелистник
используется как приправа к мясным и овощным
блюдам наряду с пижмой.
218
Отвары из травы тысячелистника хорошо помогают
против тлей и щитовок в садах. Губителен также тыся-
челистник для трипсов, медяниц, паутинного клеща,
отдельных листогрызущих вредителей.
Для защиты садов и огородов траву тысячелистника
собирают и сушат во время цветения. Чтобы пригото-
вить настой, берут 800 г сухих стеблей с листьями
(или 2,5 кг свежих растений), измельчают, заливают
Юл воды, кипятят в течение получаса и оставляют
для настаивания на двое суток. Отвар процеживают,
взбалтывают и на каждое ведро добавляют 20 г мыла
(хозяйственного или калийного).
Тысячелистник используется в пищевой промыш-
ленности, ликеро-водочном производстве.
Заготавливают траву в фазе цветения, срезая
облиственные верхушки побегов длиной до 15 см без
грубых, лишенных листьев оснований стеблей. Участ-
ки, где тысячелистник растет обильно, можно ска-
шивать косами и затем из скошенной массы выбирать
траву тысячелистника. При сборе соцветий срезают
щитки с цветоносом не длиннее 2 см и отдельные
цветочные корзинки. Сырье тысячелистника соби-
рают в сухую погоду, после того, как сойдет роса.
Нельзя вырывать растения с корневищами, так как
это приводит к уничтожению зарослей. При правиль-
ных заготовках можно использовать одни и те же
участки несколько лет подряд, с перерывами в один-
два года.
Сушат сырье тысячелистника на открытом воздухе,
на чердаке под железной, черепичной или шиферной
крышей, а также под навесами, разложив тонким
слоем на бумаге или ткани и периодически пере-
ворачивая. В хорошую погоду сырье высыхает за
7—10 дней. Окончание сушки определяют по ломко-
сти стеблей. Выхрд сухого сырья — 20 —25 % от све-
жей массы. В сушилках траву сушат при 40 — 45 °C.
219
Срок годности сырья 2 года.
Трава тысячелистника состоит из щитовидных со-
цветий с остатками стеблей не длиннее 15 см. В сырье
встречаются и отдельные корзинКи. Запах ароматный,
своеобразный, вкус горьковатый.
Сырье — цветки тысячелистника — состоит из
щитков с цветоносами длиной до 4 см (считая от
основания цветочных корзинок), Каждая корзинка
состоит из краевых языковых цветков (обычно в чис-
ле 5) и срединных — трубчатых обоеполых (от 3 до
30 штук), с 5 тычинками и нижней завязью. Цвет
листочков зеленоватый с светло-бурыми краями, языч-
ковых цветков — беловатый или розовый, трубча-
тых — беловатый. Запах своеобразный, ароматный;
вкус пряный, горьковатый.
В сырье допускается других частей тысячелистника
не более 2 %, цветков с цветоносом длиннее 4 см
и потерявших нормальную окраску (побуревших)
до 5 %.
Возможные примеси. Не следует заготавливать
сырье нескольких близких видов тысячелистника,
имеющих небольшие внешние различия и отличаю-
щихся местом обитания: тысячелистника благородно-
го, тысячелистника паннонского и тысячелистника
щетинистого.
Хвощ полевой
Семейство хвощевые
Народные названия — сосенка полевая, хвойка,
пряска, тиничка, лускавец, падиволос, пестушки, пес-
ты, пестышки, толкачник, скрин.
В старину хвощ был известен как хорошее крово-
останавливающее средство. Позже было отмечено
его диуретическое и противодизентерийное действие.
220
Клубни играли значительную роль в пищевом рационе
наших предков. Во время раскопок славянских захоро-
нений и могильников нередко находят сосуды, напол-
ненные высушенными клубнями хвоща.
Авиценна рекомендовал сок свежего полевого хво-
ща наружно для лечения язв и ран; настой травы на
вине — при опухолях в области печени и желудка, при
водянке и кровавом поносе.
Хвощ полевой — широко распространенный сор-
няк. Растет на полях, лугах, пустырях, по оврагам,
размываемым берегам рек и ручьев, эрозированным
склонам, в придорожных канавах, на откосах желез-
ных и шоссейных дорог, обычно — на местах с повы-
шенным увлажнением. Наличие хвоща указывает
на кислую реакцию почвы. Местами образует целые
заросли. В лечебных целях используется трава.
Ботаническая характеристика. Хвощ полевой —
многолетнее травянистое растение, с развивающи-
мися в разное время спороносными бесплодными по-
бегами. Рано весной появляются спороносные стебли.
Они неветвистые, высотой до 25 см, светло-бурые или
красноватые, с овально-цилиндрическим споронос-
ным колоском на верхушке. В узлах стеблей находятся
зубчатые влагалища. В начале лета на корневищах рас-
тения развиваются бесплодные, тонкие, ветвистые,
полые зеленые побеги высотой до 40 см, без колосков
(спороносные побеги к этому времени отмирают).
Ветви располагаются вдоль стебля мутовками, направ-
лены косо вверх. Стебли и ветви ребристые. Листья
недоразвитые, вместо них имеются трубчатые зубча-
тые влагалища. Все растение жесткое и шершавое, без
запаха, на вкус кислое.
Химический состав. Самой характерной составной
частью хвоща полевого является кремниевая кислота
(в золе — до 80 %), которая находится в связанной
с органическими соединениями растворимой форме.
221
Хвощ содержит также соли калия и кальция, флаво-
ноиды, кверцетин, кемпферол, апигенин, сапонаре-
тин и другие. Найдены также фенолкарбоновые
кислоты, аскорбиновая кислота, каротин, ситостерин,
диметилсульфон, алкалоиды, дубильные вещества
и другие.
В современной медицине галеновые препараты
хвоща полевого применяют как мочегонное средство
при сердечных заболеваниях, сопровождающихся за-
стойными явлениями.
Лечебное действие проявляется уже с первого дня
приема и наблюдается в течение всего курса лечения.
После отмены препарата диурез остается повышен-
ным еще 2 — 3 дня. При повторном курсе лечения
диурез вновь увеличивается, что свидетельствует об
отсутствии привыкания больных к препаратам хвоща
полевого.
Полевой хвощ применяют при хронической сер-
дечной недостаточностй как отдельно, так и в ком-
плексе с другими средствами (оротат калия, сок ви-
ноградный). Он входит в состав ингредиентов
для изготовления противоастматической микстуры
Траскова.
При заболеваниях мочевыводящих путей полевой
хвощ также часто назначают одновременно с другими
растениями, обладающими мочегонными свойст-
вами. Свежий сок хвоща останавливает почечные
кровотечения, кровотечения при полипах мочевого
пузыря, остром цистите. Трава хвоща стимулирует
функцию надпочечных желез, поэтому ее применяют
при болезни Аддисона.
Однако хвощ противопоказан при нефритах и не-
фрозах, так как может вызвать раздражение почек.
Траву хвоща применяют при атеросклерозе сосудов
сердца и головного мозга, при поражениях капил-
лярных сосудов, а также при туберкулезе легких
222
и кожи в процессе их химиотерапевтического лече-
ния, при экссудативном плеврите.
Выделенный из хвоща 5-гликозид-лютеолин обла-
дает антимикробными и противовоспалительными
свойствами, способствует выделению свинца из орга-
низма, благодаря чему может применяться при острых
и хронических отравлениях свинцом.
Водные галеновые препараты растения, обладаю-
щие дезинфицирующими свойствами, используют для
наружного применения при хронических вялотеку-
щих язвах или гнойных ранах.
Отвар травы готовят обычным способом. При-
готовленный препарат хранят в прохладном месте
в течение 2 суток. Принимают 1/2—1/3 стакана два-
три раза в день через час после еды или по столовой
ложке три-четыре раза в ^ень.
В народной медицине отвары и настои травы хвоща
полевого применяются издавна при внутренних кро-
вотечениях, легочных кровохарканьях, геморрое, для
лечения труднозаживающих ран. Применяют также
при цистите, малярии, воспалении седалищного нерва.
Настой травы пьют при желчекаменной болезни, по-
дагре, полиартрите, отеках, особенно сердечного и
почечного происхождения.
При чрезмерных менструациях рекомендуют смесь
хвоща полевого и пастушьей сумки в равных пропор-
циях. Две столовые ложки смеси настоять на двух
стаканах кипятка. Настой пить 3 — 4 раза в день.
В народе считают, что употребление хвоща удаляет
почечные камни, увеличивает выделение мочи, умень-
шает количество белка в моче, очищает мочеточники
от шлаков. Наружно настой хвоща в народе употреб-
ляют для примочек при болезнях кожи, на раны,
‘чирьи.
При зловонном дыхании водный настой из хвоща
втягивают в ноздри и прополаскивают рот: 2 столо-
223
вые ложки хвоща на 2 стакана воды парят в течение
ночи.
Косметологи предлагают использовать траву хвоща
полевого в виде масок при угревой сыпи, жирной
коже, воспалительных процессах; кашицу из травя-
ного порошка наложить на лицо, покрыть салфет-
кой, держать 15 мин. Затем маску смыть теплой водой,
сухую кожу смазать питательным кремом, жирную
припудрить.
Заготавливают траву хвоща полевого летом
(июль — август). Собирают зеленые вегетативные
побеги только в сухую погоду, срезая их на высоте
около 5 см от поверхности почвы. Сразу после заго-
товки сырье сушат, разложив рыхлым слоем, толщи-
ной не более 5 см, на чердаках или под навесами.
В хорошую погоду можно сушить сырье хвоща на от-
крытом воздухе в тени, накрывая на ночь брезентом
или тентом. В сушилках с искусственным обогре-
вом температура должна быть не выше 40 — 50 °C. Гото-
вое сырье должно соответствовать следующим требо-
ваниям: стебли длиной до 30 см, цвет — серовато-
зеленый, запах слабый, своеобразный, вкус слегка
кисловатый.
В сырье допускается не более 10 % измельченных
частиц (размером менее 1 см), других частей хвоща —
не более 1 %, органических примесей — не более 1 %,
минеральных — до 0,5 %.
Срок годности сырья 4 года.
Возможные примеси. Во «Флоре СССР» насчиты-
вается 13 видов хвоща. При заготовке в сырье могут
попасть в качестве примеси другие виды. Все виды
хвощей отличаются от хвоща полевого.
У хвоща болотного неспаянные, с широкой белой
каймой зубцы стеблей влагалищ. Влагалища черного
цвета (у других видов они зеленые или темно-бурые).
При отрывании ветвей на стебле удерживаются не
224
только влагалища, но и первые членики ветвей (у дру-
гих видов этого не наблюдается). Поверхность стеб-
лей и ветвей поперечно-морщинистая. На верхушках
стеблей могут быть тупые колоски.
Хвощ луговой отличается почти горизонтальным
расположением ветвей, дугообразно отогнутых кни-
зу, обычно неспаянными широколанцетными зубцами
влагалища с широкой каймой, наличием в верхней
части стебля конусовидных сосочков, расположенных
густо по ребрам, хорошо заметных под лупой. На вер-
хушках стеблей могут быть тупые колоски.
Хвощ лесной отличается вторично ветвящимися
тонкими, отклоненными вниз ветвями. В верхней
части стебля на ребрах под лупой заметны два ряда
роговидных шипиков. Зубцы влагалища на стебле
срастаются по 2 —5 и загнуты в виде башлычка внутрь.
На верхушках стеблей встречаются тупые колоски.
Хвощ речной имеет очень толстый стебель высотой
до 150 см. Ветви короткие, их мало или совсем нет.
Влагалища имеют много и плотно прижатых к стеблю
ланцетно-шиловидных зубцов. На верхушках стеб-
лей встречаются тупые колоски.
Хмель обыкновенный
Семейство коноплевые
Народные названия — хмелина, Винница, хмеле-
вые шишки, горкач, гимей и другие.
Как ценное техническое и лекарственное расте-
ние хмель известен с VIII века до н. э. С V века его
используют в пивоварении. Когда-то хмель употреб-
ляли при выпечке хлеба вместо дрожжей. Может быть
поэтому его и любит народ, считает символом ра-
дости, молодости, счастья, сочиняет о нем песни («Ой,
хмелю, М1й хмелю...»), слагает поговорки. Облик вью-
8 123
225
щегося хмеля породил множество мотивов в народ-
ном декоративном искусстве. Существовал обычай
играть свадьбы в пору цветения хмеля, чтоб семья
была крепкой, счастливой, жила в достатке. Наимено-
вания некоторых городов и сел Украины связаны с на-
званием любимого растения — Хмельник, Хмельки,
Хмелевка, Винница...
Районы распространения хмеля — вся территория
СССР, кроме Крайнего Севера и южных степных
районов. Растет во влажных зарослях кустарников,
в балках, по берегам рек, на опушках лесов, где есть
влага. Культивируется во многих областях Украины,
особенно в западных.
Ботаническая характеристика. Хмель обыкновен-
ный — многолетнее травянистое вьющееся растение
высотой до 5 м. Двадцать и более лет живет корне-
вище лианы, выбрасывая ежегодно новый длинный
стебель. Растение — двудомное: пестичные и тычи-
ночные цветки развиваются на разных экземплярах.
Листья супротивные, на длинных черешках, трех-,
пятилопастные; лопасти крупнопильчатые. Цветки
мелкие, пестичные с однолистным околоцветником,
расположены по два в пазухах покровных листьев
и собраны в шишковидные колоски, чешуйки кото-
рых черепицевидно покрывают друг друга. Плоды,
околоцветник снаружи и покровные листья у основа-
ния на внутренней поверхности имеют железки, в ко-
торых содержится желтый порошок — лупулин. При
созревании плодов чешуйки сильно увеличиваются.
Перезревшие шишки желто-бурого цвета, недозрев-
шие — ярко-зеленые. Тычиночные цветки с пятью-
листным желтовато-зеленым пленчатым околоцветни-
ком собраны в редкие соцветия. Шишек не дают.
Цветет хмель в июле-августе. Шишки созревают
в начале сентября. С лечебной целью используются
соплодия (шишки) растения.
226
Химический состав. Созревшие шишки хмеля содер-
жат горькое вещество лупулин, эфирное масло, в сос-
тав которого входят мирцен, гумулен, фарнезен.
Кроме того, в шишках растения найдены алкалоид
хумулин, гормоны, хлорогеновая, валериановая и хме-
ледубильные кислоты, флавоновые гликозиды, кума-
рины, красящие и смолистые соединения, витамины
(рутин, В1,Вз, Вб, РР) и другие вещества. Листья со-
держат аскорбиновую кислоту.
Применение в современной медицине. Лупулин
оказывает успокаивающее действие на центральную
нервную систему, способствует выделению желудоч-
ного сока. Применение галеновых препаратов хмеля
снимает спазм венечных сосудов. Содержащиеся
в растении флавоноиды, витамины и другие вещества
обусловливают противовоспалительное, противо-
язвенное, капилляроукрепляющее и болеутоляющее
действие. Отмечено положительное влияние галено-
вых препаратов хмеля на процессы метаболизма и осо-
бенно на регуляцию жирового обмена, минерального
и водного обмена в организме.
Противовоспалительные, болеутоляющие, бакте-
рицидные и антиаллергические свойства галеновых
препаратов хмеля обусловливают их терапевтическую
активность при заболеваниях кожи и слизистых обо-
лочек, сопровождающихся поражениями, аллергиче-
скими проявлениями, зудом и другими симптомами.
Особенно хорошие результаты отмечены при аллерги-
ческих и профессиональных дерматитах, дистрофи-
ческих процессах в слизистых оболочках и кожных
покровах.
Водные настои из созревших соцветий хмеля на-
значают внутрь для возбуждения аппетита, улучше-
ния пищеварения при гастритах, гастроэнтеритах,
при болезнях желчного пузыря, печени и селезенки.
Довольно часто шишки хмеля используют вместе
8*
227
с другими лекарственными растениями при заболева-
ниях мочевыводящих путей и почек, желчного пузыря,
при желтухе в качестве противовоспалительного,
гипосенсибилизирующего, мочегонного и регулирую-
щего минеральный обмен средства.
Седативные свойства растения используют при повы-
шенной возбудимости, нарушениях сна, неврозах, веге-
тососудистой дистонии и климактерических расстрой-
ствах. С этой целью применяют настой из шишек хме-
ля. Растение входит в состав успокоительных сборов.
При бессоннице, гипертонической болезни и атеро-
склерозе хмель применяют в виде ванн.
В гинекологии настой или отвар хмеля назначают
при нарушениях менструального цикла — аменорее,
гипоменструальном синдроме на почве гипофункции
яичников, а также при гиперлактации, для прекраще-
ния лактации.
Для приготовления настоя или отвара берут Юг
(но не более 20 г) сухих измельченных шишек хмеля,
помещают в заранее прогретую на водяной бане эма-
лированную или фарфоровую посуду, заливают
200 мл (1 стакан) воды комнатной температуры, за-
крывают крышкой, нагревают при частом помеши-
вании на водяной бане (в кипящей воде) 15 мин
(отвары 30 мин), охлаждают при комнатной темпера-
туре не менее 45 мин (отвары — 10 мин), процежи-
вают, отжимают и доводят полученный объем кипя-
ченой водой до 200 мл. Принимают по 1 столовой
ложке три раза в день после еды.
Масло хмеля входит в состав препарата валокордин.
Назначают при неврозах с повышенной раздражи-
тельностью, нерезко выраженных спазмах коронар-
ных сосудов, тахикардии, бессоннице, спазмах кишеч-
ника, а также на ранних стадиях гипертонической
болезни. Препарат хорошо переносится. В отдельных
случаях в дневные част?! могут наблюдаться сонли-
228
вость и легкое головокружение, которые проходят при
уменьшении дозы лекарства.
Экстракты хмеля успешно применяются при лече-
нии хронических форм гастрита, при холециститах
и гепатохолециститах. Спиртовый экстракт шишек
хмеля включен как составная часть в препарат уроле-
сан. Применяют при мочекаменной и желчекамен-
ной болезни, острых и подострых калькулезных
пиелонефритах и холециститах, дискинезии желчных
путей. Препарат оказывает спазмолитическое дейст-
вие и способствует отхождению камней, уменьшает
воспалительные явления в мочевых путях, усиливает
также желчеобразование и желчеотделение.
Принимают внутрь по 8—10 капель на кусочке са-
хара три раза в день перед едой. Курс лечения от
5 дней до 1 месяца. При почечных и печеночных коли-
ках — по 15 — 20 капель на прием.
При передозировке препарата или повышенной
чувствительности возможны тошнота, головокруже-
ние. В этих случаях назначают обильное теплое питье.
При передозировке галеновых препаратов шишек
хмеля также возможны побочные явления: тошнота,
рвота, боли в области живота, головная боль, чувство
общей усталости и разбитости.
Наружно хмель применяют в виде припарок при
заболеваниях суставов, ушибах, в виде мази — для
лечения язв, ран, лишая.
При работе с хмелем возникает болезнь «сборщи-
ков хмеля», выражающаяся в чувстве сонливости, пот-
ливости, возбуждении, страхе, понижении темпера-
туры, болях в области сердца, одышке, могут возни-
кать явления хронической экземы.
Поскольку растение ядовито, лечение препаратами
хмеля проводят только под наблюдением врача.
В народной медицине хмель используется очень
широко для улучшения пищеварения, при гастритах,
229
болезнях печени и желчного пузыря, воспалении по-
чек, катаре желудка, туберкулезе легких, головных
болях, при переутомлении, нервном истощении орга-
низма и бессоннице, при ревматических болях, при
воспалении кожи, фурункулах, нарывах, при желтухе,
нарушении обмена веществ.
Принимают внутрь отвар, для приготовления кото-
рого берут 10 г шишек на стакан воды. Пьют по 1 сто-
ловой ложке три раза в день. Отвар применяют и как
болеутоляющее средство наружно, для укрепления
волос — в виде ванн.
От бессонницы издавна используют подушки, на-
полненные шишками хмеля. Нервнобольным, стра-
дающим бессонницей, сопровождаемой другими бо-
лезнями (легочными), дают 2 раза в день — перед обе-
дом и перед сном — на кусочке сахара или в 1 чайной
ложке воды по 5 —7 капель настойки (1 весовая часть
шишек хмеля настаивается на 4 весовых частях
спирта).
При желтухе весной и летом готовят смесь из 1 ста-
кана горячего кипяченого молока, 1 стакана горячей
воды с добавлением двух столовых ложек сока из мо-
лодых побегов или веток хмеля. Эту смесь выпивают
в теплом виде в течение дня. Зимой поступают так же,
но вместо сока хмеля берут 2 столовые ложки рас-
тертых шишек и настаивают их (парят) в течение 10 —
12 часов в смеси молока с водой. Выпивают этот на-
стой за день.
При холецистите и холангите предлагается сбор:
травы полыни горькой 20 г, травы зверобоя 30 г,
листьев мяты перечной 20 г, соплодий хмеля 10 г, кор-
невищ с корнями валерианы 20 г. 3 чайных ложки сбо-
ра залить стаканом кипятка и настаивать 30 мин. При-
нимать по стакану утром и вечером.
Как мочегонное пьют настой соплодий хмеля (Юг
на 200 мл воды) по столовой ложке три раза в день.
230
В качестве желчегонного готовят смесь из двух сто-
ловых ложек соплодий хмеля, 1 стакана горячего мо-
лока, 1 стакана кипятка. Смесь оставляют на ночь,
утром процеживают и пьют теплым в три приема
в течение ’дня.
При бессоннице помогает настой соплодий хмеля
(Юг на 200мл воды) по столовой ложке три раза
в день.
Для стимуляции лактации берут 10 г листьев грец-
кого ореха (аптеки не заготавливают), 20 г листьев
шалфея, 20 г соплодий хмеля. Столовую ложку смеси
заливают 2 стаканами кипятка, настаивают в течение
часа, процеживают и пьют по 1/2 стакана три-четыре
раза в день через час после еды.
Для укрепления волос 50 г соплодий хмеля заливают
2 л кипятка, нагревают 10 мин, процеживают и моют
голову. Можно иначе: 20 г корня лопуха (аптеки не за-
готавливают), по 20 г цветков календулы и соплодий
хмеля заливают 1 л воды, кипятят в течение 15 мин,
процеживают и моют голову три раза в неделю.
Полезно мыть волосы и отварами из 20 г корневища
аира, 20 г корня лопуха, 10 г цветков календулы и 15 г
соплодий хмеля. Или — 25 г корня и листа лопуха,
25 г соплодий хмеля, 25 г травы мать-и-мачехи, 25 г
травы и корня крапивы на 1 л воды.
Хмель находит применение в народном хозяйстве.
Экстракты из шишек широко используют в косметике.
На основе хмеля промышленность выпускает ряд
лечебных кремов, шампуней и растворов, предназна-
ченных для устранения перхоти, укрепления волос,
лечения дерматитов, угрей. С этой целью используют
настой из шишек хмеля. Поскольку масло хмеля
активно влияет на увядающую кожу, его добавляют
в питательные кремы.
Лекарства из хмеля применяют в ветеринарной
практике. В некоторых местностях свиньям, постав-
231
ленным на откорм (некастрированным), для успокое-
ния и аппетита подливают в корм крепкий напар из
шишек хмеля.
В смеси с другими веществами хмель как антисеп-
тик используют при сохранении плодов и овощей.
Шишки идут на изготовление не только лекарства,
но и пива, дрожжей.
Молодые подземные побеги растения употребляют
ранней весной вместо спаржи и цветной капусты. Их
недолго отваривают в соленой воде, обжаривают
в сухарях на коровьем масле, добавляя различные при-
правы по вкусу.
Из хмеля получают волокно для изготовления вере-
вок, брезента, мешковины, бумаги. Лупулин придает
стойкость зеленой, красной и коричневой окраске
тканей, лакам.
Заготавливают шишки хмеля в начале созревания,
когда они зеленовато-желтого цвета (конец августа —
начало сентября). Обрывают их руками вместе с нож-
ками. Нельзя собирать недозрелые ярко-зеленые и пе-
резрелые желто-бурые плоды.
Сушат под открытым небом, на чердаках или под
навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким
слоем на мешковине или бумаге. Лучшее сырье полу-
чается в сушилках.
Высушенное сырье состоит из отдельных или со-
бранных по нескольку на тоненьких плодоножках ши-
шек с раскрытыми чешуйками, прикрепленными
к твердому стержню, с плодами-семянками и без них.
Шишки — темно-бурого или коричневого цвета, пло-
ды от светло-бурого до темно-коричневого.
Запах высушенных шишек хмеля слабый, характер-
ный; вкус немного терпкий.
В сырье допускается других частей растения не
более 0,5 %, семян — не более 1,25 %.
Срок хранения сырья 2 года.
232
Чабрец (тимьян ползучий)
Семейство яснотковые (губоцветные)
Народные названия — боровой перец, верест, жа-
добник, колотовички, лебашка, лимонный душок,
мухопал, фимиамник, чебрик, чебарка, чебчик, малая
материнка, чабер, щебрик, чебер, чобер, богород-
ская трава.
Чабрец как прекрасный медонос почитался древ-
ними греками. Пользовалось любовью растение и
в средние века. Изображение его веточек, окружен-
ных пчелами, было излюбленным украшением рыцар-
ского шарфа. Популярным был чабрец и у славян.
Во времена язычества наши предки бросали пучки
этой травы в костер при жертвоприношениях, благо-
ухающий дым возносился к небу, свидетельствуя
о том, что жертва «принята богом».
Чабрец произрастает в основном в степной зоне,
остепненных лугах, на песчаных, мелкощебнистых
и каменистых почвах в европейской части СССР, лес-
ной и полярно-арктической зонах. Украина — одна
из основных зон заготовки чабреца. На ее территории
произрастает 35 его видов. Сбор всех их допускается.
Ботаническая характеристика. Чабрец ползучий —
полукустарничек с распластанными по почве тонкими
стволиками, с приподнимающимися или стоячими вет-
вями высотой до 10 см. Листья супротивные, коротко-
черешковые, цельнокрайние, ланцетные, эллипти-
ческие, мелкие, жесткие. Цветки розово-лиловые, со-
браны в головчатое соцветие. Плоды — темно-бурые
орешки, длиной около 0,6 мм, созревают в августе.
Размножается чабрец семенами и вегетативно —
с помощью укореняющихся побегов.
Растение обладает сильным приятным запахом,
образует дерновники. С лечебной целью используют
траву.
233
Химический состав. Трава чабреца содержит эфир-
ное масло, в состав которого входят тимол и карвак-
рол. В незначительных количествах в эфирном масле
найдены цимол, борнеол, пинен, терпинен, терпинеол
и другие терпеновые соединения. Обнаружены также
дубильные вещества, флавоноиды, урсоловая, кофей-
ная, хлорогеновая и олеаноловая кислоты, горечи
и минеральные соли.
Использование в современной медицине. Лечебные
свойства чабреца определяются наличием в нем эфир-
ного масла, составной частью которого является ти-
мол и его изомер карвакрол, оказывающие бактери-
цидное действие на кокковую патогенную флору
и бактериостатическое — на грамотрицательные мик-
роорганизмы. Препараты чабреца используются
в основном как отхаркивающее, седативное, антисеп-
тическое и противосудорожное средство.
Настой и отвар тимьяна ползучего часто применяют
для полоскания при воспалительных заболеваниях по-
лости рта и ротоглотки, вызванных гноеродными бак-
териями. Галеновые формы растения назначают при
ларингитах, трахеитах, бронхитах и бронхопневмониях.
Настои и отвары растения широко используются
для приготовления лечебных ванн и в качестве при-
мочек, влажных повязок при кожных заболеваниях.
Успешно применяются препараты чабреца и при
заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопрово-
ждающихся снижением желудочной секреции, ато-
нией или спазмами кишечника. При лечении препара-
тами чабреца у больных исчезают боли в животе, нор-
мализуется пищеварение, микрофлора кишечника
за счет дезинфицирующих свойств травы.
Чабрец оказывает общеукрепляющее действие на
организм, особенно при интенсивном умственном
труде, бессоннице.
Для приготовления настоя и отвара чабреца берут
10 г (2 столовые ложки) сырья, помещают в заранее
234
подогретую в течение 15 мин эмалированную или
фарфоровую посуду, заливают 200 мл (1 стакан) воды
комнатной температуры, закрывают крышкой, нагре-
вают на водяной бане (в кипящей воде) при частом
помешивании 15 мин (отвар — 30 мин), охлаждают
при комнатной температуре не менее 45 мин (отвар —
10 мин), процеживают, оставшееся сырье отжимают.
Объем полученного настоя доводят кипяченой водой
до 200 мл. Приготовленный настой или отвар хранят
в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по
1 столовой ложке два-три раза в день.
Для лечения алкоголизма принимают настой из сме-
си трав: 4 части чабреца, 1 часть полыни горькой и
1 часть золототысячника (аптеками заготавливается в
недостаточном количестве). Принимают по 1 столовой
ложке три раза в день. Срок лечения два-три месяца.
Экстракт чабреца входит в препарат пертусин, при-
меняемый в педиатрии при остром и хроническом
бронхите и коклюше.
При передозировке препаратов растения могут
возникнуть побочные явления — тошнота.
Трава чабреца входит в Государственную фарма-
копею СССР.
В народной медицине настой травы чабреца прини-
мают внутрь как отхаркивающее и противовоспали-
тельное средство при острых простудных заболева-
ниях, туберкулезе легких, при одышке и бронхиаль-
ной астме. Его также используют при язвенной бо-
лезни желудка и двенадцатиперстной кишки и других
желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, инва-
зии ленточными глистами и власоглавом.
При пояснично-крестцовой невралгии рекомен-
дуют настоять 20 г чабреца на 1 л кипятка, охладить;
пить теплым по 1/2 стакана четыре раза в день взрос-
лым, по 1 десертной ложке — детям.
235
Ванны и компрессы из настоя чабреца, а также по-
душечки из травы (припарки) применяют в качестве
обезболивающего средства при суставном ревма-
тизме, параличе, ушибах и отеках.
Из травы чабреца в смеси с корневищем аира и моло-
дыми шишками сосны (аптеки не заготавливают), взя-
тыми поровну, готовят настой, который пьют при ноч-
ном недержании мочи. Берут 15 г смеси на 1 стакан ки-
пятка, настаивают в горячей духовке 2 часа, процежи-
вают и принимают по 1/4 стакана три-четыре раза
в день после еды. Лечение проводят два-три месяца.
Настоем травы моют голову при стойких головных
болях, себорее, им же освежают рот.
В ваннах из настоя травы чабреца купают маленьких
детей при рахите и нарушении обмена веществ. 60 г
травы чабреца и 60 г травы душицы заливают 5 л ки-
пятка и настаивают 20 мин. Этот настой выливают
в подготовленную ванну. Ванны рекомендуется при-
нимать 2 раза в неделю.
В народе до сих пор бытует поверье, что чабрец
в подушке, на которой спят, приносит здоровье
и долголетие. На таких подушках действительно по-
лезно спать при бессоннице и взрослым, и детям. На-
стой рекомендуют применять при заболевании глаз
в виде компрессов и примочек.
В народном хозяйстве эфирное масло чабреца очень
ценится, оно находит широкое применение в пар-
фюмерной, консервной, ликеро-водочной промыш-
ленности как душисто-пряная примесь.
В быту чабрец используется в качестве пряности
при солении, мочении, как приправа к овощам, мяс-
ным, рыбным и другим блюдам, для одушки колбас,
соусов, сыров, желе, чая. Эфирное масло чабреца вхо-
дит в состав лучших зубных паст.
Чабрец — отличный летний медонос. Растение при-
годно для декорирования альпийских горок, сухих
солнечных мест.
236
Заготавливают траву чабреца в фазе полного цве-
тения (в июне —июле), срезая верхние части облист-
венных побегов без грубых одревесневших основа-
ний стеблей. Не следует выдергивать растение с кор-
нями, так как это ведет к уничтожению зарослей.
Сушат сырье чабреца на открытом воздухе в тени,
в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках
или под навесами, разложив его тонким слоем (тол-
щиной 5—'7 см) и периодически перемешивая. В хоро-
шую погоду сырье высыхает за 3 — 5 дней. В сушил-
ках его следует сушить при температуре 35 —40 °C.
Сушку прекращают, когда листья и цветки чабреца
при ворошении начинают легко осыпаться. Затем
сырье обмолачивают и отделяют грубые стебли. Вы-
ход сухого сырья 32 — 34 % от свежей массы.
Сырье чабреца состоит из смеси тонких веточек,
листьев и цветков. Листья длиной до 15 мм, зеленые,
одиночные или собранные по нескольку штук на тон-
ких четырехгранных веточках; цветки — синевато-фио-
летовые; чашечка цветка — буровато-красная. Запах
ароматный; вкус горьковато-пряный, слегка жгучий.
В сырье допускается до 10 % стеблей толщиной
до 0,5 мм, не более 1 % органических (части других
неядовитых растений) и столько же минеральных
примесей (земля, песок, камешки).
Срок годности сырья 2 года.
Череда трехраздельная
Семейство астровые (сложноцветные)
Народные названия — золотушная трава, собачки,
дедовы уши, прицепа, стрелки, чернобровец болот-
ный, собачьи репьяхи, козьи рожки, толстушка, трех-
раздельный двузубец и другие.
Череда трехраздельная под названием золотушной
травы издавна широко применялась для лечения золо-
237
тухи, а также как мочегонное и потогонное средство.
Однако в научной медицине она долго не находила
признания.
Популярность растения в народе была столь велика,
что заготовка его для аптек производилась в 29 губер-
ниях царской России.
Вот что говорится о череде трехраздельной в «Рус-
ском народном лечебном травнике и цветнике», издан-
ном в 1893 году: «Двузубцу врачи приписывают кре-
пительную и чистительную силу. Листья двузубца, на-
стоянные с водою, считаются полезными от кашля,
завалов печени и селезенки, а также для разведения
густых мокрот; зеленая трава двузубца, растертая
и приложенная к ране от ядовитых змей, вскоре исце-
ляет ее». В «Самоучителе сельского лечения» штабс-
лекарь Н. Бенедиктов в 1866 году писал: «Чередою
пользуется для лечения золотухи не только простой
народ, но к ней прибегают очень многие из высшего
сословия, соединяя ее нередко для большего действия
с травами: иван-да-марьей, мать-и-мачехой...».
Нередко комбинировались приемы отвара череды
внутрь с обмыванием им же участков тела, пораженных
золотухой. В медицине череда в начале XX века вхо-
дила в золотушный сбор. Отвар применяли внутрь при
рахите.
Череда встречается почти по всей европейской
части СССР, а также в Сибири, на юге Дальнего Вос-
тока, в Средней Азии, Закавказье. Растет по сырым
берегам рек, озер, на сырых лугах, болотах, как сор-
ное растение — в огородах. Иногда образует большие
по площади и очень густые заросли. Череда трехраз-
дельная культивируется в совхозах объединения
«Союзлекраспром».
Ботаническая характеристика. Череда трехраз-
дельная — однолетнее травянистое растение высотой
до 100 см с небольшим, сильно разветвленным стерж-
238
невым корнем. Стебли прямостоячие, ребристые,
с редкими волосками, почти от самого основания су-
противно-ветвистые. Листья супротивные, трех-,
реже пятираздельные, с короткими крылатыми череш-
ками. Края листьев неравномерно пильчатые. Верхняя
сторона пластинки листа почти голая, на нижней сто-
роне видны волоски, особенно хорошо заметные по
краям крылатого черешка. Главный стебель и его бо-
ковые ответвления заканчиваются прямостоячими
одиночными (или по нескольку) соцветиями — кор-
зинками. Диаметр корзинки лишь незначительно пре-
вышает ее высоту и может достигать 2 см. Плоды —
клиновидные, сильно сплюснутые семянки, по краю
мелкощетинистые, с двумя остями на верхушке. Внеш-
ние грани семянки и ости покрыты шипиками. Имея
два зубца, плоды легко цепляются за одежду людей
или шерсть животных и легко разносятся на значи-
тельные расстояния.
Химический состав. Трава череды содержит значи-
тельное количество каротина и аскорбиновой кис-
лоты, а также флавоноиды, кумарины, дубильные
вещества, немного эфирного масла, слизи, горечи,
гамма-лактоны, амины, фенолкарбоновые кислоты,
пигменты, марганец, способный переходить в вод-
ные извлечения.
В современной медицине отвары травы череды
используются как мочегонное и потогонное средство,
они нормализуют нарушенный обмен веществ, успо-
каивающе действуют на центральную нервную систе-
му. Поэтому отвары череды широко применяют в пе-
диатрии при диатезах, сопровождающихся уртикар-
ной сыпью, при скрофулезе, молочном струпе, нейро-
дерматите и при себорейных поражениях кожи го-
ловы. При наружном применении череда подсушивает
раны и способствует более быстрому их заживлению.
Для приготовления отвара берут 3 столовые ложки
239
(10 г) травы на 2 стакана воды, кипятят 10 мин, отце-
живают и наливают в детскую ванну или делают при-
мочки на больную кожу.
При изучении качественного состава дубильных
веществ обнаружено, что 66 % их массы приходится
на полифенолы, которые оказывают более выражен-
ное бактерицидное действие, чем дубильные вещества
типа танина.
Лекарственные свойства препаратов череды в опре-
деленной степени обусловливаются наличием аскор-
биновой кислоты и марганца, которые имеют важное
значение в физиологических превращениях веществ.
Ионы марганца в составе ферментных систем влияют
на процессы кроветворения, свертываемость крови,
деятельность желез внутренней секреции. Масляные
экстракты травы череды, содержащие значительные
количества нерастворимого в воде, но хорошо раство-
римого в жирах каротина, обладают противовоспали-
тельными и ранозаживляющими свойствами.
Отвар травы череды принимают для улучшения
аппетита, при простудных заболеваниях, болезни пе-
чени и селезенки, подагре, артрите, рахите, экссуда-
тивном диатезе.
Назначаются препараты череды трехраздельной
больным псориазом, в том числе и с прогрессирую-
щей стадией болезни. Больные принимали экстракт
по 20 капель три раза в день* до еды в течение 12 —
15 дней и наружно — мазь, приготовленную из гус-
того (2,5 %-ного) экстракта растения на смеси вазе-
лина с ланолином (1:1), которую втирали в поражен-
ные участки один раз в день. У большинства больных
наступило клиническое выздоровление, у осталь-
ных — значительное улучшение состояния. Таким об-
разом, экстракт череды у больных псориазом стиму-
лирует функцию надпочечников, уменьшает аллерги-
зацию организма.
240
В стоматологической практике при необходимости
полость рта обрабатывают настоем череды. Настой
из травы череды принимают внутрь при зубной боли,
а также как витаминное средство при болезнях лег-
ких, язвенных процессах на коже и язвенных колитах.
Противопоказаний к применению препаратов че-
реды не установлено.
Настои и отвары череды готовят из расчета 8 г
(можно 10 —20 г) череды на 200 мл воды, по уже из-
вестной технологии (см. другие разделы). Принимают
по 1 /2 — 1 /3 стакана два-три раза в день после еды как
кровоостанавливающее и противоаллергическое сред-
ство. Приготовленный препарат хранят в прохладном
месте не более 2 суток. При приготовлении водных
вытяжек объемом до трех литров время нагревания
на водяной бане для настоев увеличивается до 25 мин,
для отваров — до 40 мин.
В народной медицине отвары череды также при-
меняются в детской практике (в виде ванн) при экссу-
дативном диатезе, рахите, подагре, лишаях. Настой
пьют при вялом пищеварении, атеросклерозе, как
мочегонное и потогонное средство.
Для наружного применения (ванн) делают отвар из
расчета 100 г травы на ведро воды.
В народе из череды (или смеси ее с другими тра-
вами) готовят чай. Для этого 1 столовую ложку из-
мельченной череды настаивают 12 часов (или кипя-
тят 1 мин) в стакане кипятка и процеживают.
Как антиаллергическое средство рекомендуется
отвар из 4 столовых ложек смеси травы череды трех-
раздельной (Юг), листьев ореха волошского (5г),
травы фиалки трехцветной (20 г), корня лопуха боль-
шого^ г), цветков крапивы белой глухой, цветков
тысячелистника, листьев смородины и листьев земля-
ники (по 10 г) в 1л воды (большинство этих расте-
ний аптеки на заготавливают), кипятят эту смесь
9 123
241
на малом огне 10 мин. Отвар, подслащенный медом
или сахаром, пьют через каждый час по 30 мл, а детям
дают по 1 столовой ложке. При этом соблюдают дие-
ту: употребляют сырые яблоки, землянику, чернику,
виноград, арбузы, морковный сок, жареное мясо.
При подагре и в качестве мочегонного и потогон-
ного средства рекомендуют настой 1 столовой ложки
череды на 1 стакан воды (настаивают 10 мин, пьют
по 1/4 стакана четыре раза в день).
Растертую свежую траву череды накладывают на
раны от укуса змей. Поскольку отвар череды трех-
раздельной имеет антитоксическое свойство, его
и сейчас в народной медицине Средней Азии при-
меняют при укусах скорпионов.
Растертые листья череды, приложенные к ранам
и язвам, очищают их от гноя и способствуют быстрей-
шему заживлению.
Отвар 3 столовых ложек череды в 2 стаканах воды
(кипятить 10 мин) косметологи рекомендуют для
примочек. Отваром череды умываются для придания
коже мягкости, уничтожения угрей и прыщей, а также
при аллергических воспалениях кожи, раздражениях
после бритья.
Ванны с настоем череды можно рекомендовать
и взрослым. Для этого из череды готовят настой, вли-
вают в ванну и добавляют 100 г поваренной или мор-
ской соли. Температура ванны не должна превышать
37-38 °C.
В народном хозяйстве череда трехраздельная на-
ходит применение в красильном производстве. Из
листьев и цветков получают краску, которая в зависи-
мости от протравы красит шелк и шерсть в кремовый
или оранжево-желтый цвет.
Заготовку череды трехраздельной проводят в фазе
бутонизации. К этому времени ее надземная часть
достигает значительных размеров и накапливает мак-
242
симальное количество активных веществ. В качестве
сырья заготавливают облиственные верхушки
и боковые их ответвления длиной 15 см,
а также отдельные листья (обрывают вручную и сре-
зают).
Собранную траву укладывают рыхлым слоем
в ящик, плетеную корзину. Сушат без промедления
тонким слоем на брезенте, ткани, бумаге или стелла-
жах при хорошем проветривании. В начале сушки
сырье следует ежедневно переворачивать. Листья вы-
сыхают раньше, чем стебли.
Сушку травы череды считают законченной, когда
стебли легко ломаются.
Выход сухого сырья 25 %.
Высушенное сырье череды состоит из смеси облист-
венных верхушек и кусочков стеблей с бутонами или
без них и отдельных листьев. Стеблевые листья дли-
ной 7—15 см. Бутоны шаровидные, сверху несколь-
ко сплюснутые, иногда частично распустившиеся.
Цвет листьев зеленый или буровато-зеленый, стеб-
лей — зеленый или зеленовато-фиолетовый. Запах
сырья своеобразный, вкус горьковатый, слегка вя-
жущий.
В сырье допускается до 3 % побуревших и почер-
невших стеблей, не более 3 % облиственных верху-
шек длиннее 15 см, 1—2 % органических и минераль-
ных примесей.
Срок годности сырья 2 года.
Возможные примеси. Вместе с чередой трехраздель-
ной в сырье может попасть трава череды поник-
шей, не подлежащей заготовке. Отличается она от
череды трехраздельной листьями — ланцетными, на
верхушке длиннозаостренными, не разделенными
на доли. Семянки череды поникшей с четырьмя
остями.
9*
243
Чистотел большой
Семейство маковые
Растение имеет много народных названий — ада-
мова голова, адамово ребро, бородавник, бородавоч-
ник, волосник, гладушник, гладышник, глечкопар,
желтый молочай, желтомолочник, полевая горчица,
чистоплот, чистец, глистник, прозорник, зимозелень,
серое зелье, маслянка, печеночник, ласточкина трава,
петрушка овечья, ростохваст, ростокаша, ростопач,
ростопша, селидония, селимония, селидоньева трава,
стародуб и многие другие. Многообразие названий
свидетельствует о широком распространении и исполь-
зовании лекарственного растения.
Лечебную силу травы чистотела знали врачи за-
долго до нашей эры и называли его даром неба.
Древние греки заметили, что растение, которое
мы называем чистотелом, зацветает с прилетом ласто-
чек и увядает с их отлетом. Это дало им повод назвать
его ласточкиной травой.
В поэме «О свойствах трав» Одо из Мена пишет:
Ею ослепшим птенцам, пусть у них и проколоты
глазки,
Зрение ласточка-мать, Плиний пишет о том,
возвращает.
Он говорит, что трава с их прилетом расти начинает
И засыхает, когда по привычке они улетают;
И «хелидониум» имя отсюда у ней: ведь «хелидон»
Эта крылатая птичка обычно зовется у греков.
Русское название растения связано с его свойством
«чистить тело», сводить бородавки.
В качестве лекарственного растения чистотел ис-
пользовали древние греки и римляне при подагре,
золотухе, кожных заболеваниях.
244
В эпоху средневековья Парацельс (1493 — 1541)
рекомендовал использовать сок чистотела при заболе-
ваниях печени, поскольку он похож на желчь. В те вре-
мена было распространено учение о так называемых
«сигнатурах». Ученые считали, что природа создала
лекарственные средства против всех болезней и нуж-
но уметь их разыскать. И искали, обращая особое
внимание на внешнюю схожесть растительного веще-
ства с выделениями внутренних желез — желудочным
соком, слюной, желчью, экскрементами. Даже алхи-
мики проявляли интерес к чистотелу, пытаясь с
помощью его корня получить золото из менее дорогих
металлов.
Выдающийся ботаник Карл Линней (XVIII век) счи-
тал чистотел сильным средством против разных
болезней.
Чистотел упоминается в старинном отечественном
рукописном травнике «Благоприятный ветроград»,
изданном в 1672 году.
Особенный интерес чистотел обратил на себя, ког-
да в 1896 году врач Н. Н. Денисенко впервые опубли-
ковал результаты успешного лечения вытяжкой чисто-
тела больных злокачественными опухолями. На стра-
ницах журнала «Врач» развернулась дискуссия: одни
считали, что чистотел эффективен при лечении
злокачественных опухолей, приводили положитель-
ные результаты, предлагали провести всестороннее
фармакологическое исследование, другие отзывались
о его действии отрицательно. Однозначного резуль-
тата не достигли и о чистотеле забыли. И только в се-
редине XX века исследования этого растения возоб-
новились.
Чистотел большой распространен по всей террито-
рии европейской части СССР и Сибири, на Кавказе,
в горах Средней Азии и Казахстана. Растет близ
жилья в тенистых местах, рощах, садах, огородах,
245
около заборов. Иногда образует заросли, но чаще
встречается небольшими группами.
Ботаническая характеристика. Чистотел боль-
шой — многолетнее травянистое растение высотой до
80 см, содержащее оранжевый млечный сок. Растение
имеет короткое корневище, переходящее в корень
с красно-оранжевым млечным соком. Листья очеред-
ные, сверху — зеленые, снизу — сизоватые, перисто-
раздельные; нижние листья черешковые, верхние —
сидячие. Сегменты листьев округлые или яйцевидные,
округло-зубчатые. Желтые цветки собраны в зонтико-
видные соцветия на концах стеблей и ветвей. Венчик
с четырьмя ярко-желтыми лепестками, чашечка состо-
ит из двух округлых чашелистиков, опадающих при
распускании цветка. Плод — стручковидная одно-
гнездная коробочка, раскрывающаяся снизу вверх.
На рамке, остающейся на плодоножке, сидят семе-
на — мелкие яйцевидные, черные или темно-оливко-
вые, блестящие. Их едят муравьи и разносят на боль-
шие расстояния. Иногда «муравьиные дороги» сплошь
усыпаны семенами чистотела.
Сок, выделяемый растением, горький, жгучий, с
неприятным, хотя и слабым запахом, попадая на кожу,
вызывает жжение и даже волдыри. Все растение ядовито
и не поедается скотом. Цветет в мае, плоды созревают
в июне —июле. После скашивания в фазе цветения
наблюдается вторичное цветение в июле — августе.
Размножается семенами.
Химический состав. Растение содержит свыше два-
дцати алкалоидов. Среди них — а-аллокриптопин,
хелидонин, гомохелидонин, хелеритрин, метоксихе-
лидонин, оксихелидонин, сангвинарин, протопин, де-
филин, спартеин, коптизин, хелидамин, хелирубин,
хелилутин, берберин, стилопин и другие. Имеются
также флавоноиды, сапонины, аскорбиновая кислота,
органические кислоты, эфирное масло, каротин,
246
микроэлементы. В млечном соке содержатся смоли-
стые вещества, в состав которых входит около 40 %
жирного масла. В семенах находится до 70 % жирного
масла, а также липаза. Алкалоиды в чистотеле пребы-
вают в свободном и связанном с хелидоновой кисло-
той состоянии. Состав алкалоидов чистотела очень
сложный. Относятся они к трем разным химическим
группам. Наличие берберина обусловливает оранже-
вую окраску сока чистотела. Содержится в растении
также желтый краситель хелидоксантин.
Использование в современной медицине. Трава
чистотела обладает многосторонней фармакологиче-
ской активностью, повышает содержание гемоглоби-
на в крови, действует фунгицидно и бактериостати-
чески. Но основные свойства чистотела — спазмоли-
тическое, желчегонное и противовоспалительное
(бактерицидное).
В виде настоя чистотел в настоящее время при-
меняется при болезнях печени и желчного пузыря,
при подагре и некоторых заболеваниях кожи. Следует
помнить, что трава чистотела относится к сильнодей-
ствующим веществам и входит в список Б. Поэтому
во время приготовления настоев следует соблюдать
требования и регламенты Государственной фармако-
пеи (издание десятое, 1968 г.), ибо превышение доз
может привести к отравлению. Требования Государ-
ственной фармакопеи следующие: «Настои и отва-
ры из лекарственного растительного сырья группы
сильнодействующих готовят по прописи врача, а при
отсутствии указаний следует брать 1 весовую часть
растительного сырья на 400 объемных частей настоя
или отвара». То есть берут 0,5 г (вес одной копейки
равен 1 грамму) травы чистотела, помещают в прогре-
тую в течение 15 мин фарфоровую или эмалирован-
ную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) воды комнат-
ной температуры, закрывают крышкой и нагревают на
247
водяной бане при частом помешивании в течение
15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин,
процеживают, отжимают остаток растительной гущи
и добавляют кипяченую воду до первоначального
объема — 200 мл. Хранят в прохладном месте не более
2 суток. Принимают по 1 столовой ложке три раза
в день.
Имеются данные об использовании отвара чистоте-
ла в виде горячих ванн при псориазе. При этом же
заболевании отмечены хорошие результаты у боль-
ных при наружном применении 50 %-ного экстракта
чистотела, смешанного со свиным жиром, в сочетании
с одновременным приемом внутрь 20 %-ной спирто-
вой настойки чистотела. (В аптеках ни экстракта,
ни настойки чистотела не бывает). Псориаз также
лечат настоем смеси измельченной травы чистотела
и фиалки трехцветной, взятых поровну (по 1 столовой
ложке) на стакан воды. Настой выпивают в течение
дня. Полезны при этом ежедневные горячие ванны из
отвара 4 столовых ложек травы чистотела в 1 л воды.
Этим отваром моют голову при себорее.
Представляет интерес клинический опыт по приме-
нению чистотела для лечения зудящих дерматозов.
В стационарных условиях были применены водные
извлечения свежего или высушенного растения, чаще
в виде настоя или отвара из расчета 0,25 — 10 г травы
на 100 мл воды. Применяли примочки, компрессы и
ванночки. Лечение проводили больным с зудящими
дерматозами в стадии острого воспаления. На второй-
третий день лечения у больных уменьшался зуд или
совсем исчезал, отмечалась эпителизация эрозирован-
ных поверхностей, уменьшалась инфильтрация кожи
в очагах поражения. В дальнейшем лечение ванночка-
ми из настоя чистотела сочеталось с применением ма-
зей, обладающих регенерирующими и кератолитичес-
кими свойствами. Результаты были положительными.
248
В качестве наружного средства можно использовать
отвар травы и корней (корни аптеки не заготавлива-
ют) чистотела для ванн, обмываний и примочек при
различных кожных болезнях, скрофулезе, гнойных
ранах, язвах. Инфекционные язвы и долгонезаживаю-
щие раны присыпают порошком из высушенных
листьев чистотела или прикладывают к ним свежие
измельченные листья растения. Бактерицидное дей-
ствие препаратов чистотела проявляется в отношении
целого ряда микроорганизмов. Этим объясняется
лечебный эффект измельченных листьев чистотела
(на вазелине и ланолине) при туберкулезе кожи.
Для приготовления мази берут 10 г растертых
листьев чистотела (порошка), добавляют вазелин и ла-
нолин и 10 капель 0,25 %-ного раствора карболовой
кислоты. Массу хорошо растирают и прикладывают к
туберкулезным язвам.
Свежим соком растения выводят бородавки, смазы-
вая их один-два раза в день, предварительно слегка
соскабливая поверхность стерильным инструментом.
Свежим соком удаляют также мозоли, лишаи, желтые
пятна и высыпания на тфСе.
Чистотел издавна применяют при болезнях печени
и желчного пузыря, при геморрое, ревматоидном
полиартрите.
Успешно лечат чистотелом большие полипы толс-
той кишки. Для этого свежие листья и стебли чисто-
тела растирают в ступке или пропускают через мясо-
рубку до получения кашеобразной массы. Эту массу
заливают горячей водой (температура 70 —80 °C) в
соотношении 1:10. После охлаждения препарат
вводят больному в виде клизмы (предварительно за
2 — 3 часа до этого необходимо сделать очистительную
клизму). Лечебная смесь задерживается в толстой
кишке 1 — 2 часа. Такие клизмы делают через день,
а если больной хорошо их переносит, то и ежедневно.
249
Курс лечения — 10 — 20 клизм. При необходимости
его проводят 2 — 3 раза с двух-, трехмесячными пере-
рывами. После нескольких клизм отходит большое
количество полипов.
При папиломатозе толстого кишечника также ре-
комендуют жидкую кашицеобразную массу измель-
ченного при помощи мясорубки зеленого чистотела
(50 г массы разводят в 200 —500 мл горячей воды)
в виде клизм один раз в двое суток. Распад папилом
наблюдается уже после второй и третьей клизмы.
Хорошие результаты дает лечение соком чистотела
полипоматоза гортани у детей (способом внутреннего
и наружного применения). Применяют его также
и при начальных стадиях красной волчанки. Соком
чистотела смазывают трещины на пятках и руках.
При белях, кольпите, альгодисменорее, патологиче-
ском климаксе, онкологических заболеваниях реко-
мендуют спринцевание настоем чистотела (30 г
измельченной травы, залитой 1 л кипятка, настаи-
вают 3 — 4 часа).
Исследования, проведенные в клинике Киевского
медицинского института под руководством академика
В. Н. Иванова, показали, что чистотел является хоро-
шим желчегонным средством. С этой целью рекомен-
дуют настой травы чистотела (3 г травы на 200 мл
воды) принимать теплым по 1/3 стакана за час до еды
три раза в день в течение месяца. Хорошие результаты
такое лечение дает при ангиохолециститах.
Целесообразным считается применение чистотела
и при функциональных нарушениях печени, а также
при желчекаменной болезни.
Чистотел в галеновых формах для наружного при-
менения противопоказан лицам, страдающим эпилеп-
сией, бронхиальной астмой, стенокардией, а также
при ряде неврологических синдромов. Внутреннее
использование галеновых препаратов чистотела в
250
большом количестве или передозировка сборов,
включающих чистотел, может вызвать отравление с
тошнотой, рвотой, параличом дыхательного центра.
Ранее врачи рекомендовали в отваре травы чистоте-
ла купать детей при кожных заболеваниях. Учитывая
наличие в траве сильнодействующих веществ, вызыва-
ющих отравление, современная медицина не советует
этого делать. Лучше для ванн использовать отвар
травы череды.
Растение широко используется в народной меди-
цине. Им лечат чесотку, туберкулез кожи, мозоли,
лишаи, экземы, рак кожи, смазывая ежедневно боль-
ные места мазью, приготовленной на свежем соке.
Соком чистотела сводят бородавки и пигментные
пятна на теле (натирают их соком по два раза в день
до полного исчезновения), лечат раны и язвы.
Отвары травы с цветками и корней чистотела в малых
дозах принимают внутрь при гастрите, желчекаменной
болезни, заболеваниях печени, селезенки. Их можно
применять при гриппе, ревматизме, коклюше.
В народном хозяйстве чистотел применяют в вете-
ринарии. Отвар чистотела дает хорошие результаты
при лечении бабезиоза у крупного рогатого скота,
тимпанита у овец. Свежими листьями лечат раны
у скота; они помогают при болезнях глаз. Сухую
траву применяют для лечения ран, чесотки, лишая и
гельминтоза у крупного рогатого скота.
Чистотел можно использовать в борьбе с насекомы-
ми — вредителями растений. Порошок высушенного
растения хорошо действует как инсектицид, им можно
уничтожать блошек — вредителей овощных культур.
Для уничтожения тли, медяниц и некоторых других
вредителей растения опрыскивают настоем 800 г
чистотела в Юл воды в течение 35 — 50 часов.
Траву применяют для окраски овечьей шерсти в
красновато-оранжевый цвет, а корень — в желтый.
25)
Заготавливают траву чистотела во время цвете-
ния (апрель —июнь), срезая ножами, а при густом
стоянии,— скашивая косами цветущие верхушки
без грубых нижних частей стебля. Сбор чистотела
можно проводить только в сухую погоду. Собран-
ную траву складывают без уплотнения в корзины или
мешки.
Сушить лучше всего в сушилках при температуре
50 —60 °C (при этом в траве сохраняется большее
количество активных веществ и витаминов). Можно
сушить в местах с хорошей вентиляцией, разложив
сырье рыхло тонким слоем и время от времени пере-
ворачивая. При медленной сушке трава буреет и за-
гнивает. Сырье считается сухим, если стебли при
сгибании ломаются, а не гнутся.
При упаковке травы чистотела необходимо надевать
на лицо влажную марлевую повязку, так как пыль
от растения вызывает сильное раздражение слизистой
оболочки носовой полости.
Сырье чистотела состоит из облиственных стеблей
с цветками и плодами разной степени развития. Верх-
няя сторона листьев зеленая, нижняя — сизоватая.
Цветки ярко-желтые. Запах сырья своеобразный.
Допускается до 3 % побуревших и потемневших
частей, не более 1 % органических и до 0,5 % ми-
неральных примесей. Хранят траву с предосторож-
ностью.
Срок годности сырья 3 года.
Шиповник (роза)
Семейство розовоцветные
Народные названия — роза дикая, своборина, сво-
роборина, чипорас, шипшина, свербивус, шуплица,
шуалина, свербигузка, терпигузка, дербигузка и другие.
252
При слове шиповник на память приходят стихи.
Во дни роскошного рассвета,
Когда приходит жар и зной,
Шиповник, милый вестник лета,
Пленяет нас своей красой.
(И. М. Ходаковский)
Шиповник называют скромным предком царицы
цветов — розы. «Если сорвать хочешь розу, вспомни
сначала о шипах»,— говорит древнеримская послови-
ца. Действительно, лишь множество по-разному изо-
гнутых колючек (шипов) напоминают, что родона-
чальник роскошных роз — скромный шиповник. Но
блистательная слава розы не заслонила собою дикого
предка, главным достоинством которого остались вы-
сокие лечебные свойства плодов, известные с глубо-
кой древности.
Древнегреческий врач Гиппократ широко пользо-
вался плодами шиповника как лекарственным сред-
ством. Собачьей розой называли греки один из видов
шиповника за то, что считали его лучшим средством от
укуса собак.
В медико-ботанической поэме XI века Одо из Мена
«О свойствах трав» о розе можно прочесть:
Право, цветком из цветков по заслугам считается роза;
Все превосходит цветы ароматом она и красою.
Но не одним ароматом и прелестью роза умеет
Радовать нас, а полезна обильем целительных качеств;
Помощь при разных болезнях, а равно и в случаях
многих.
Выпьешь* — живот размягчит и утихнет немедля
в желудке
Жар непомерный; а если согреть со стараньем
припаркой,
253
Боль голбвная и жар исцеляются этим лекарством.
Если же к уксусу как-то масло ее примешаешь,
Грязную рану очистит и впадину раны восполнит;
14 превосходно оно помогает еще от ожогов;
Долго во рту находясь, боль зубную оно исцеляет,
Как уверяют, и векам былую их мягкость дарует;
Если его наложить, зуд, что скрыт в глубине,
прекратится...
14 потому, что различно готовится масло из розы,
Я расскажу, что об этом поведал искусный
Палладий:
Унцию ровно возьми лепестков багряных от розы
14 сочетай их, очистив, ты с фунтом масла оливы.
Средство в сосуде стеклянном, закупорив плотно,
под солнцем
Надо повесить и так продержать в продолженье
недели;
После его сохраняют как средство для случаев разных.
В России плоды шиповника считались очень доро-
гим лекарством и ценились высоко. Обменивались
они только на драгоценности, атлас и бархат. В XVI и
XVII веках в Оренбургские степи отправлялись в со-
провождении стрельцов специальные экспедиции
для сбора плодов шиповника, которые затем храни-
лись в Аптекарской палате (первая русская аптека,
1581 г.) в Кремле. 14х отпускали только по специально-
му разрешению царя, а позже — высшего государ-
ственного органа по медицинскому и аптечному де-
лу — Аптекарскому приказу, созданному для обслу-
живания царского двора и войска.
В первом военном госпитале в Москве больным
и раненным в боях с турками для поддержания сил
давали «патоку своробориновую». Одновременно на
рану делали примочку из отвара листьев грецкого
ореха, богатого, как выяснилось позже, витамином А.
254
Сохранившиеся рецепты середины XVII века говорят
о широком применении плодов шиповника для укреп-
ления десен в виде зубного порошка. Считалось, что
«вода цвета свороборинового раны заживляет, свер-
беж выводит, ране не дает распространиться ни в
ширину, ни в длину». Водою же плодов обмывали
края раны, чтобы избежать «антонова огня» — гангре-
ны. Использовалось и масло, добываемое из плодов
шиповника, которым лечили ранения головы.
Со временем эти средства были забыты. Но в первой
половине XX столетия интерес к ним пробудился
вновь в связи с успехами новой науки — витамино-
логии. Как выяснилось, витамин С способствует
быстрому заживлению ран и помогает организму
успешно бороться с проникающими через рану болез-
нетворными микробами. В конце 30-х годов в печати
появилось несколько научных работ с указанием на
благотворное влияние настоев плодов шиповника
(концентратов витамина С) на заживление ран. А
вскоре выводы и рекомендации авторов нашли широ-
кое применение в практической медицине.
Во время Великой Отечественной войны, когда при-
ходилось в максимальной степени использовать все
природные ресурсы для спасения раненых, опять
вспомнили о шиповнике. Водными отварами его пло-
дов в госпиталях смачивали повязки, налагаемые на
раны. Результаты оказались весьма положительными:
улучшалось самочувствие раненых, быстрее наступала
эпителизация ран. Особенно это было заметно в слу-
чаях с вяло протекающими процессами заживления.
Выздоровлению раненых способствовали также прие-
мы внутрь порошка или концентратов плодов шипов-
ника.
Сегодня шиповник не менее популярен и доступен
практически всем. В СССР произрастает свыше 60
видов шиповника, на Украине — более 40. Высоко-
255
витаминные виды распространены в северо-восточной
части СССР, Сибири, Дальнем Востоке, Восточном
Казахстане. В центральных и южных областях
РСФСР, на Украине, в Молдавии, на Кавказе и в
Средней Азии растет шиповник низковитаминных
видов. На юге, где солнца больше, шиповник и круп-
нее, и красивее, а витамина С в нем содержится мень-
ше, чем в плодах северных видов.
Ботаническая характеристика. В нашей стране ве-
дутся промышленные заготовки плодов нескольких
видов дикорастущих шиповников: розы коричной,
розы иглистой, розы Федченко, розы Беггера, розы
даурской и других.
Множество сортов шиповников введено селекцио-
нерами в культуру путем гибридизации наиболее
ценных видов растений и индивидуального отбора.
Шиповник — кустарник, цветоносные ветви кото-
рого обычно усажены шипами, сидящими чаще парами
у основания листовых черешков. Листья непарно-
перистые, из 5 — 7 эллиптических или яйцевидных
остропильчатых листочков с прилистниками. Цветки
правильные, крупные, одиночные или по два-три на
коротких цветоножках. Чашелистиков 5, остающихся
при созревании плодов. Венчик с пятью лепестками
разной окраски — белыми, желтыми, розовыми или
темно-красными. Тычинки и пестики многочислен-
ные. Плоды ягодообразные, шаровидные или яйцевид-
ные, мясистые, окрашены в оранжевый или темно-
красный цвет.
Шиповник в культуре размножается вегетативно,
так как из семян он вырастает медленно.
Химический состав. Плоды шиповника — поливита-
минное средство. Мякоть плодов содержит аскорби-
новую кислоту, каротиноиды, витамины В i, В 2, РР
витамины К и витамин Р. Кроме того, в плодах есть
сахара, пектиновые и дубильные вещества, органиче-
256
ские кислоты (лимонная, яблочная), пектиновые ве-
щества, флавоноиды — кверцетин, кемпферол и дру-
гие, антоцианы, эфирное масло, в состав которого
входит ванилин, белковые вещества. Из минеральных
веществ в плодах особенно много железа, есть марга-
нец, фосфор, магний, кальций. В листьях содержится
витамин С, семена богаты маслом, содержащим каро-
тин и витамин Е.
По количеству и разнообразию витаминов шипов-
ник значительно превосходит другие растения. Вита-
мина С в плодах его в десять раз больше, чем в черной
смородине, в 50 раз больше, чем в лимонах, в сто раз
больше, чем в яблоках. Один-три плода шиповника
обеспечивают суточную потребность взрослого чело-
века в витамине С.
Шиповник содержит в 10 раз больше витамина РР
(цитрина), чем цитрусовые, которые дали название
витамину.
Очень ценный продукт, добываемый из семян и
лепестков шиповника, — розовое масло. Чем больше
лепестков в цветке (этого добиваются селекционеры),
тем больше розового масла можно получить.
Применение в современной медицине находят
препараты из плодов шиповника, обладающие раз-
нообразной фармакологической активностью. Они
оказывают противоцинготное действие, значительно
повышают окислительно-восстановительные процес-
сы, активизируют ряд ферментных систем, стабилизи-
руют содержание адреналина и других катехолами-
нов в организме, стимулируют сопротивляемость
организма к вредным воздействиям внешней среды
и инфекциям.
Кроме того, в настоящее время экспериментально
доказано противосклеротическое действие аскорби-
новой кислоты. Плоды шиповника усиливают регене-
рацию тканей, синтез гормонов, благоприятно влияют
257
на углеводный обмен, проницаемость сосудов. Об-
ладают они также противовоспалительным, желче-
гонным и диуретическим свойствами.
Желчегонное свойство шиповника используется
при холециститах, гепатитах. В начале 30-х годов были
сделаны первые клинические наблюдения о благо-
творном влиянии экстракта из плодов шиповника при
воспалительных заболеваниях печени и желчных пу-
тей. Был разработан и внедрен в производство спе-
циальный препарат из плодов шиповника. Он получил
название «Холосас», его и теперь выпускает про-
мышленность во флаконах по 300 мл.
Плоды шиповника используют главным образом с
целью профилактики и лечения гипо- и авитаминозов
С и Р, которые проявляются нарушением проницаемо-
сти стенок сосудов, снижением сопротивляемости
организма к вредным эндогенным и экзогенным фак-
торам воздействия. Дефицит аскорби'новой кислоты
наблюдается у людей, испытывающих длительное
физическое и нервно-психическое напряжение. Это
относится к больным, перенесшим хирургическую
операцию, травму, беременным и женщинам в период
кормления грудью. Промышленность выпускает
сироп из плодов шиповника во флаконах по 250 мл.
Препараты шиповника назначают при острых и хро-
нических инфекциях, нефритах, острых и хрониче-
ских заболеваниях кишечника, при язвенной болезни,
геморрагических диатезах, гемофилии, кровотечениях
(легочных, маточных), при передозировке антикоагу-
лянтов, гипертиреозе и недостаточности надпочеч-
ников, травматическом шоке.
Шиповник применяют при пневмонии, бронхопнев-
монии, бронхоэктазах, при лёчении бронхиальной
астмы.
Витамины, содержащиеся в плодах шиповника, по-
вышают защитные свойства организма и облегчают
258
течение болезни. Поскольку аскорбиновая кислота
играет важную роль в питании тканей глаза человека
(много аскорбиновой кислоты обнаружено в хруста-
лике глаза, содержание ее уменьшается при развитии
катаракты), препараты шиповника эффективны при
лечении заболеваний глаз, вызванных сосудистыми
нарушениями.
Из мякоти шиповника получают препарат карато-
лин — масляный экстракт каротиноидов (пока вы-
рабатывают его недостаточно). Применяют его при
лечении трофических язв, экзем, атрофических из-
менений слизистых оболочек, некоторых видов
эритродермии.
Из семян шиповника получают масло, которое
содержит ненасыщенные и насыщенные жирные кис-
лоты, каротиноиды и токоферолы. Применяют его
при стоматитах, гингивитах, трещинах сосков, про-
лежнях, трофических язвах, дерматозах, неспецифи-
ческом язвенном колите. Выпускают во флаконах по
100 мл. Аптеки отпускают по рецепту врача.
Шиповник включен в Государственную фармако-
пею СССР.
Чаще всего применяют плоды шиповника в виде
настоя и отвара. Существуют разные способы при-
готовления, но ни в коем случае плоды не стоит
кипятить, так как при этом витамины разрушаются.
Настои следует готовить согласно требованиям фар-
макопеи: 10 г (1 столовую ложку) плодов помещают
в заранее подогретую эмалированную или фарфоро-
вую посуду, заливают 200 мл (1 стакан) воды комнат-
ной температуры, закрывают крышкой и нагревают
на водяной бане (в кипящей воде) при частом
помешивании 15 мин, охлаждают при комнатной тем-
пературе 45 мин, процеживают. Оставшееся сырье от-
жимают и доводят объем полученного настоя кипяче-
ной водой до 200 мл.
259
Принимают по 1 /2 стакана два раза в день после еды.
Детям дают по 1/4—1/3 стакана на прием. Для улуч-
шения вкуса можно к настою прибавить сахар или
фруктовый сироп.
Шиповник входит в гипотензивный сбор (см. «Пус-
тырник»).
Можно ли принимать настой шиповника по соб-
ственному усмотрению длительное время? Нет, нель-
зя. Шиповник — это лекарство, и назначать его может,
как и всякое другое лекарство, только врач. В больших
дозах аскорбиновая кислота, содержащаяся в больших
количествах в шиповнике, вызывает гемолиз, ане-
мию, подавляет сопротивляемость организма (по-
нижает фагоцитарную активность лейкоцитов).
Длительное применение больших доз аскорбино-
вой кислоты может угнетать функцию островков
Лангерганса поджелудочной железы, что приводит
к диабету.
В народной медицине отвар плодов шиповника
особенно широко используется как общеукрепля-
ющее средство при всех тяжелых заболеваниях, ране-
ниях, в послеоперационный период, а также при
камнях в печени, болезни сердца, гипертонии, мочево-
го пузыря, почечнокаменной болезни, при язве желуд-
ка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, колитах,
при малокровии, малярии, женских болезнях.
Настой шиповника «в народе» готовят путем на-
стаивания в термосе в течение суток 20 г плодов
в 500 мл кипятка. Настой следует обязательно про-
цедить. Принимают по 100 мл за полчаса до еды два
раза в сутки. Готовить не более чем на 2 суток.
Отвар корней шиповника рекомендуют при камнях
в печени и мочевых органах, для чего 2 столовые лож-
ки измельченных корней (в аптеках не бывает)
кипятят 15 мин в двух стаканах воды. Принимают три
раза в день по 1 стакану перед едой.
260
Настой листьев шиповника применяют для улучше-
ния моторной функции желудка, уменьшения болей
и метеоризма. Одну столовую ложку листьев (аптеки
не заготавливают) заливают 1 стаканом кипятка,
настаивают 10 мин. Принимают настой по 1 стакану
перед едой.
В народном хозяйстве шиповник применяется до-
вольно широко. В быту плоды добавляют в кисели,
компоты, квас, чай, пироги, печенье, сухари; готовят
из них наливки.
Из лепестков шиповника варят варенье: берут 100 г
лепестков шиповника, 700 г сахара, 1 г лимонной
кислоты и 1 л воды; лепестки заливают приготовлен-
ным сахарным сиропом, добавляют лимонную кислоту
и доводят до кипения; разливают в банки и хранят
в холодильнике.
Компот из свежих плодов шиповника. Четыре стака-
на свежих плодов шиповника, 20 г яблок, 150 г сахара,
1 г лимонной кислоты, 1 л воды. Из плодов удаляют
семена, промывают, заливают водой, варят 5 мин,
добавляют в дольках яблоки, сахар, лимонную кислоту
и варят до готовности.
Повидло. 1 кг свежих плодов шиповника, 700 г саха-
ра, 1 стакан воды. Зрелые плоды шиповника моют,
удаляют из них семена, моют повторно и кипятят
с водой до размягчения. Протирают через сито, до-
водят до кипения полученное пюре, добавляют сахар
и варят до готовности; расфасовывают в банки и пас-
теризуют в горячей воде 20 мин.
Из мякоти свежих плодов можно получить кон-
центрированный сок в соковарках. Хорошо промытые
плоды разрезают, очищают от семян и волосков и
затем используют для варки пастилы, джема. До-
пустима прибавка других фруктов. Джем можно при-
готовить и холодным способом, для этого свежие
плоды слегка бланшируют, разрезают, освобождают
261
от семян и волосков и измельчают на мясорубке.
Полученную массу смешивают с сахаром. На 2 части
мякоти берут 3 части сахара. Смесь плотно укладыва-
ют в стеклянную посуду и укупоривают, сохраняя
в прохладном и темном месте.
Витаминный напиток. Хорошо вымытые плоды
бланшируют 6— 10 мин в горячей воде, перетирают на
мясорубке; мякоть заливают кипятком из расчета
1 чайная ложка мякоти на стакан кипятка и настаива-
ют в течение 8—10 часов. Или: восемь столовых ложек
сухих плодов шиповника, 4 столовые ложки сахарного
песка, 4 стакана воды; сухой шиповник измельчают
(дробят), заливают горячей водой, закрывают крыш-
кой, ставят на огонь и кипятят 10 мин. Затем снимают
с огня и настаивают около 5 часов. Процеживают, до-
бавляют сахарный песок и для аромата немного ли-
монной цедры, размешивают. Напиток готов для
употребления.
Плоды шиповника находят применение в пищевой
промышленности и как косметическое средство. В
кондитерском деле применяют для витаминизации
конфетных начинок. Из лепестков приготавливают
розовую воду.
Из семян шиповника в Сибири и на Алтае готовят
суррогат кофе, отличающийся приятным запахом
с ароматом ванили. Для ароматизации натурального
кофе к нему добавляют немного поджаренных и раз-
молотых семян шиповника.
Шиповник — хороший медонос.
Заготавливают плоды шиповника, когда они еще
твердые, но имеют ярко-красную или оранжевую
окраску. Мягкие плоды при сборе легко раздавли-
ваются, а при сушке быстро портятся. В недозрелых
плодах недостаточно содержится витаминов и орга-
нических кислот. Свежие плоды в таре не следует
хранить более 2 — 3 дней — они плесневеют, содержа-
262
ние витаминов в них снижается. Сушить плоды пред-
почтительнее в сушилках, печах, духовках при тем-
пературе 80 — 90 °C. При такой высокой температуре
плоды быстро высыхают без значительной потери
витаминов.
Сырье шиповника представляет собой цельные, очи-
щенные от чашелистиков и плодоножек плоды раз-
нообразной формы: шаровидной, яйцевидной, про-
долговатой от 0,7 до 3 см длиной. Отдельные плоды
сохраняют чашелистики. Стенки высушенных плодов
твердые, хрупкие, поверхность блестящая, более или
менее морщинистая. Внутри плоды обильно выстланы
длинными, очень жесткими щетинистыми волосками.
Цвет плодов от оранжево-красного до темно-красно-
го. Вкус кисловато-сладкий, слегка вяжущий, запах
отсутствует.
В сырье не допускается плесени, гнили, устойчивого
постороннего запаха, не исчезающего при проветри-
вании. Нельзя употреблять сырье/ зараженное амбар-
ными вредителями.
Срок годности сырья 2 года.
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
Латинских названий
лекарственных
растений
Achillea millefolium
Acorus calamus
Alnus incana
Alnus glutinosa
Althaea officinalis
Artemisia absinthium
Berberis vulgaris
Betula pendula
(Betula verrucosa)
Bidens tripartita
Calendula officinalis
Capsella bursa-pastoris
Chelidonium majus
Convallaria majalis
Crataegus oxyacantha
Equisetum arvense
Fungus betulinus
Helichrysum arenarium
Humulus lupulus
Hypericum perforatum
Leonurus cardiaca
Origanum vulgare
Pinus sylvestris
Plantago major
Polygonum aviculare
Polugonum hydropiper
тысячелистник обыкновенный
аир болотный
ольха серая
ольха клейкая
алтей лекарственный
полынь горькая
барбарис обыкновенный
береза повислая
(береза бородавчатая)
череда трехраздельная
календула лекарственная
пастушья сумка
чистотел большой
ландыш майский
боярышник колючий
хвощ полевой
березовый гриб (чага)
бессмертник песчаный
хмель обыкновенный
зверобой продырявленный
пустырник сердечный
душица обыкновенная
сосна обыкновенная
подорожник большой
горец птичий (спорыш)
горец перечный
Quercus robur
Rosa cinnamomea
Sambucus nigra
Sogbus aucuparia
Tanacetum vulgare
Taraxacum officinale
Thymus serpyllum
Tilia cordata
Tussilago farfara
Urtica dioica
Viburnum opulus
Zea mays
дуб черешчатый
шиповник коричный
бузина черная
рябина обыкновенная
пижма обыкновенная
одуванчик лекарственный
чабрец
липа сердцелистная
мать-и-мачеха
крапива двудомная
калина обыкновенная
кукуруза
список
использованной
литературы
Аничков С. В., Белецкий М. Л. Учебник фармакологии.— М.:
Медицина, 1968. —390 с.
Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко-Хмелевский А. А. Лекар-
ственные растения. —3-е изд. — М.: Высш, шк., 1983. —457 с.
Государственная фармакопея СССР.—10-е изд.—М.: Медицина,
1968.-1079 с.
Дудченко Л. Г., Кривенко В. В. Пищевые растения-целители.
2-е изд.— К.: Наук, думка, 1988. —272 с.
Ивашин Д. С., Катина 3. Ф., Рыбачук И. 3., Бутенко Л. Т., Ива-
нов В. С., Никольская Л. С. Справочник по заготовкам лекар-
ственных растений. —4-е изд. —К.: Урожай, 1984. —295 с.
Красная книга СССР. —2-е изд.— М.: Лесн. пром-сть, 1984.—
Т. 2.-480 с.
Кузнецова М. А. Руководство к практическим занятиям по фарма-
когнозии.— М.: Медицина, 1986. —271 с.
Лекарственные растения. Каталог М3 СССР.— М.: Медицина,
1985.-328 с.
Мамчур Ф. I. Дов1дник з ф1тотерапп. — К.:. Здоров’я, 1986.— 264 с.
Машковский М. Д. Лекарственные средства.-9-е изд. — М.:
Медицина, 1987.— Ч. I и II.
Носаль М. А., Носаль И. М. Лекарственные растения и способы
их применения в народе.— К.: Госмедиздат УССР, 1959.— 256 с.
Одо из Мена. О свойствах трав. — М.: Медицина, 1976.— 260 с.
Павленко Л. О. Ц1лю1Ц1 скарби земль — К.: Наук, думка,
1984.- 97 с.
Сало Л. П. Лекарственные растения. М.: Медицина, 1985.— 256 с.
Соколов С. Я., Замотаев И. П Справочник по лекарственным
растениям. М.: Медицина, 1985. 464 с.
Солодухин Е. Д. Аптека в лесу М.: ВО «Агропромиздат»,
1989.-352 с.
Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. Лекарственные растения СССР
и их применение. —3-е изд.— М.: Медицина, 1982. —304 с.
Энциклопедический словарь медицинских терминов / Под ред.
акад. Б. В. Петровского.— М.: Сов. энцикл., 1984.— Т. III.
СОДЕРЖАНИЕ
Вступление........................... 1
Краткие сведения о действующих веще-
ствах лекарственных растений ........ 4
Советы начинающему сборщику
лекарственных растений ............. 11
Лекарственные растения ............. 15
Аир болотный ....................... 15
Алтей лекарственный ................ 21
Барбарис обыкновенный .............. 26
Береза повислая .................... 32
(Береза бородавчатая)
Березовый гриб (чага) .............. 44
Бессмертник песчаный ............... 47
Боярышник колючий .................. 52
Бузина черная....................... 58
Горец перечный ..................... 65
Горец птичий (спорыш) .............. 69
Дуб черешчатый...................... 75
Душица обыкновенная ................ 82
Зверобой продырявленный............. 87
Календула лекарственная...........   96
(ноготки лекарственные)
Калина обыкновенная ............... 103
Крапива двудомная................... 112
Кукуруза ......................... 124
Ландыш майский ................... 130
Липа сердцелистная................. 136
Мать-и-мачеха обыкновенная ....... 143
Одуванчик лекарственный........... 148
Ольха серая (Ольха клейкая)....... 157
Пастушья сумка обыкновенная....... 162
Пижма обыкновенная................ 168
Подорожник большой................ 172
Полынь горькая ................... 182
Пустырник сердечный............... 191
Рябина обыкновенная............... 196
Сосна обыкновенная ................ 203
Тысячелистник обыкновенный......... 212
Хвощ полевой...................... 220
Хмель обыкновенный................. 225
Чабрец ............................ 233
Череда трехраздельная...............	237
Чистотел большой................... 244
Шиповник (роза) ................... 252
Алфавитный указатель латинских
названий лекарственных растений.... 264
Список использованной литературы.... 266
Содержание......................... 368
Дayчно-популярное издание
БЕРКАЛО
Людмила Александровна
В ПОИСКАХ
КЛЮЧ-ТРАВЫ
Книга
о лекарственных
растениях
Редактор
А. Д. Мильская
Художник-оформитель
Л. Н. Константинов
Фотограф
Я. М. Полковник
Художественный редактор
Б. Ф. Бублик
Технический редактор
В. Я. Коэинченко
Корректор
Н. Е. Долженко
ИБ № 2527
Сдано в набор 30.01.90. Подписано к печати 12.09.90.
Формат 70 X Ю8 1/за- Бумага тип. № 2.
Гарнитура банниковская.
Печать с ФПФ. Усл. печ. л. 13,3.
Усл. краскоот. 17,95. Уч.-изд. л. 11,344- 1,79(вкладка). Тираж 100 000 экз.
Заказ № 123. Цена 2 р. 60 к.
Издательство «Прапор», 310002 ГСП,
Харьков-2, ул. Чубаря, 11.
Книжная фабрика имени М. В. Фрунзе,
310057, Харьков-57, ул. Донец-Захаржевского, 6/8.
Беркало Л. А.
Б48 В поисках ключ-травы: Кн. о лекарств, расте-
ниях.— X.: Прапор, 1990.— 269 с., [14] л. ил.
ISBN 5-7766-0207-6.
В издании описаны лекарственные растения, наиболее
часто встречающиеся на Левобережной Украине. Автор зна-
комит читателей с их лечебными свойствами, предлагает
доступные для домашней аптеки рецепты. В книге даются
рекомендации сборщику лекарственных трав, приводятся
ориентировочные сроки заготовки растений и годности
сырья.
Б 3704020000 - 058
М218(04) —90
ББК 42.143

тки кт <т си v
а. и. дат
j> попет
клюн-траьы
Ji'OCTO
KAOI-TPflbW

A. fl. мю
I) нош
XflPbKOb
«ПРАПОР»
1990
ББК 42.143
Б48
3704020000- 058
Б М218(04)—90
20-90
ISBN 5-7766-027-6
@ Л. А. Беркало, 1990


Аир болотный
(аир обыкновенный)
Алтей
лекарственный
Барбарис
обыкновенный




Бузина
черная
Бессмертник
песчаный
Боярышник I
колючий
Горец перечный
(водяной перец)
Календула
лекарственная
(ноготки)
Душица
обыкновенная
(материнка)


I
Калина
обыкновенная
Ландыш
майский
Липа
сердцелистная
(\ипа мелколистная
L

Пижма
обыкновенная
(дикая рябина)
Хвощ полевой
Одуванчик
лекарственный


Рябина
обыкновенная
Дуб черешчатый
Ьерсза повислая



Зверобой
продырявленный
Крапива
двудомная

Пастушья сумка
обыкновенная
Пустырник
сердечный
Мать-и-мачеха
обыкновенная
Горец птичий
(спорыш)
Подорожник,
большой



Шиповник
Ольха серая
Кукуруза
Хмель
обыкновенный