Проект магазин «Halal»

Цель проекта - открыть магазин , продавать халяльную продукцию и не только , и
продукты ,сделанные из натуральных веществ , не содержащих химических и каких-либо
вредных компонентов .

Задачи проекта

1.создание инфраструктуры
2.формирование ассортимента
3.формирование команды
4.привлечение целевой аудитории
5.обеспечение финансовой устойчивости

Предварительные результаты проекта
Стабильное посещение покупателей . Сотрудничество с ресторанами . Хорошие
результаты по прибыли и чистому доходу .
Результаты-продукты
Обновление и расширение ассортимента . Продажа продуктов из зарубежных стран (т.е.
напитки газированные , халва, разные виды выпечки и т.д.) .
Результаты-эффекты
Люди начнут приобретать и потреблять натуральную продукцию ,не сделанную из
химических компонентов ,влияющих негативно на здоровье людей .Вовлечение
посетителей на покупку халяльной продукции и привлечение их не потреблять мясо
свинины . Ведь это продукция полезна , а также огромный выбор разных
полуфабрикатов ( мантов , пельмени , колбасы, сосиски , котлеты , голубцы ) и т.д.

Определение заинтересованных сторон
Заинтересованные стороны

Интересы/цели заинтересованной
стороны в проекте

Требования проекта к
заинтересованной стороне

Инвесторы

Получение прибыли, рост стоимости
бизнеса

Предоставление финансирования,
утверждение ключевых решений

Потребители

Качественные, свежие,
сертифицированные продукты по
доступным ценам

Лояльность, положительные отзывы,
рекомендации

Поставщики (фермеры,
производители)

Стабильный канал сбыта,
долгосрочное сотрудничество

Соблюдение стандартов качества,
своевременная оплата

Персонал магазина

Стабильная зарплата, комфортные
условия труда

Клиентоориентированность,
соблюдение стандартов

Религиозная община (для халяль)

Строгое соответствие нормам Халяль

Получение и соблюдение
сертификации, прозрачность
производства

Анализ проекта

Сильные стороны
(S)

Слабые стороны
(W)

Возможнотсти (О)

Угрозы (Т)

Расширение ассортимента
(онлайн-доставка).

Ужесточение конкуренции
с крупными сетевыми
ритейлерами.

Участие в городских
продовольственных
ярмарках.

Экономический спад,
снижение покупательной
способности.

КОМАНДА И РОЛИ
Руководитель проекта - общее управление проектом , бюджетом и сроками , принятие ключевых решений ,
координация работы всех участников .
Менеджер по закупкам и логистике - поиск и отбор поставщиков . Переговоры по ценам и условиям . Контроль
логистики и качества продукции .
Маркетолог - менеджер - разработка бренда и позиционирования . Проведение рекламных кампаний . Управление
социальными сетями .
Администратор торгового зала - найм и обучение продавцов-кассиров . Организация работы торгового зала .
Клиентский сервис и решение текущих вопросов .
Бухгалтер - постановка финансовго учёта . Налоговое и бухгалтерское сопровождение . Контроль денежных потоков .

GAP
АНАЛИЗ

Бизнес - модель и
инфраструктура

Ассортимент и
поставщики

Маркетинг и
клиенты

Персонал и
операции

Финансы

Проект существует
на стадии идеи и
предварительного
бизнес-плана.
· Отсутствует
юридически
зарегистрированна
я деятельность для
розничной
торговли.
· Нет физического
помещения,
торгового
оборудования и
склада.
· Целевое
состояние
· Легально
работающее
предприятие
(например, ООО
или ИП).

Сформирован
предварительный
список
потенциальных
поставщиков на
основе интернетисследований.
· Отсутствуют
договорные
отношения и
подтвержденные
условия поставки.
· Нет налаженной
системы проверки
качества и
соответствия
стандартам
«натуральное» и
«халяль».
· Целевое
состояние

Целевая аудитория
определена
теоретически .
· Отсутствует
узнаваемость
бренда, нет
каналов
коммуникации с
клиентами.
· Нет клиентской
базы.
· Целевое
состояние
· Узнаваемость
бренда среди
целевой аудитории
в выбранном
районе — не менее
40%.

Есть понимание
необходимых
штатных единиц
(продавцы, кассир,
управляющий).
· Отсутствуют
подобранные
кандидаты,
должностные
инструкции и
стандарты работы.
· Целевое
состояние
· Внедренные
стандарты
обслуживания,
отчетности.

Имеется стартовый
капитал или
подготовленный план
для привлечения
инвестиций.
· Разработана
предварительная
финансовая модель в
бизнес-плане.
· Целевое состояние
· Стабильный
положительный
денежный поток.
· Достижение точки
безубыточности и
выход на плановую
рентабельность.

Внешнее окружение

Окружение проекта
Внутреннее окружение

· Политико-правовые:
· Налоговая политика, законодательство
о торговле и сертификации (особенно
халяль).
· Экономические:
· Покупательная способность, уровень
инфляции, курс валют.
· Социокультурные:
· Тренд на здоровое питание,
религиозные особенности аудитории,
демография района.
· Технологические:
· Развитие систем онлайн-платежей,
холодильного оборудования.
· Экологические:
· Спрос на экологичную упаковку,
требования к утилизации.
· Инфраструктура:
· Транспортная доступность локации,
логистические услуги.

· Руководство и команда:
· Опыт, компетенции, мотивация
управляющего и персонала.
· Финансы:
· Стартовый капитал, бюджет, система
финансового контроля.
· Снабжение и производство:
· Надежность поставщиков, цепочки
поставок, контроль качества продукции.
· Маркетинг и сбыт:
· Эффективность рекламы, программы
лояльности, ценообразование.
· Инфраструктура и обеспечение:
· Состояние помещения, торговая техника.
· Коммуникации:
· Взаимодействие в команде и с
внешними контрагентами.

Классификация проекта «Halal»
1. По масштабу
· Средний проект – требует значительных инвестиций, но не является национальным или федеральным.
2. По срокам реализации
· Краткосрочный проект – период реализации от начала планирования до открытия составляет менее 1 года.
3. По сложности
· Средней сложности – проект включает несколько взаимосвязанных компонентов (логистика, маркетинг,
сертификация), но не требует уникальных технологий.
4. По характеру проекта
· Коммерческий проект – основная цель – получение прибыли.
· Организационный проект – связан с созданием новой бизнес-структуры и процессов.
· Социальный проект – косвенно решает задачу повышения качества жизни и удовлетворения потребностей целевой
аудитории.

5. По типу финансирования
· Инвестиционный проект – требует первоначальных капиталовложений для запуска и окупается в процессе будущей
операционной деятельности.
6. По отрасли
· Торговля – проект относится к сфере розничной торговли продуктами питания.
7. По степени неопределенности и риска
· Стандартный рискованный проект – риски существуют, но поддаются идентификации и управлению (рыночные,
операционные, финансовые).
8. По направленности
· Внешний проект – ориентирован на создание продукта (магазина) для конечных потребителей на внешнем рынке.
9. По степени новизны
· Имитирующий проект – бизнес-модель известна, но адаптируется под специфический сегмент (натуральное +
халяль) в новой локации.

Источники финансового обеспечения
· Собственные средства
· Взнос в уставный капитал.
· Заемные средства
· Банковский кредит для малого бизнеса.
· Целевой заем у частных инвесторов.
· Возможные альтернативы
· Государственная субсидия на начало предпринимательской деятельности (при соответствии критериям).
· Торговый кредит от поставщиков (отсрочка платежа).
Структура первоначальных инвестиций (Капитальные затраты)
Статья затрат Примерная стоимость, руб. Примечания
Ремонт и подготовка помещения 300 000 - 500 000 Косметический ремонт, освещение, вывеска
Закупка торгового оборудования 400 000 - 700 000 Холодильные витрины, стеллажи, кассовый узел, весы
Оформление юридических лиц и лицензий 50 000 - 100 000 Госпошлины, услуги юриста, получение сертификата
«Халяль»
Предмаркетинговая кампания 50 000 - 100 000 Создание сайта, запуск соцсетей, анонсы открытия
Прочие первоначальные затраты 100 000 Непредвиденные расходы, канцелярия, хоз. инвентарь
ИТОГО: 900 000 - 1 500 000

Мероприятия проекта
№

НАИМЕНОВАНИЕ
МЕРОПРИЯТИЯ

1

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП

1.1

СРОКИ НАЧАЛА И ОКОНЧАНИЯ

ИСПОЛНИТЕЛИ

ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

АНАЛИЗ РЫНКА И ВЫБОР
ЛОКАЦИИ

1.02.2026-1.03.2026

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА ,
МАРКЕТОЛОГ

ОТЧЕТ С РЕКОМЕНДОВАННОЙ
ЛОКАЦИЕЙ , АНАЛИЗ
КОНКУРЕНТОВ

1.2

РАЗРАБОТКА И УТВЕРЖДЕНИЕ
БИЗНЕС-ПЛАНА И БЮДЖЕТА

3.03.2026-15.04.2026

РУКОВОДИТЕЛЬ
ПРОЕКТА ,ФИНАНСОВЫЙ
КОНСУЛЬТАНТ

УТВЕРЖДЕННЫЙ ДОКУМЕНТ
ДЛЯ ПРИВЛЕЧЕНИЯ
ФИНАНСИРОВАНИЯ И
УПРАВЛЕНИЯ

1.3

РЕГИСТРАЦИЯ ЮРИДИЧЕСКОГО
ЛИЦА (ООО/ИП) И ОТКРЫТИЕ
СЧЕТА

16.04.2026-30.04.2026

БУХГАЛТЕР ,ЮРИСТ

ГОТОВОЕ К РАБОТЕ
ЮРИДИЧЕСКОЕ ЛИЦО ,
ОТКРЫТЫЙ РАСЧЕТНЫЙ СЧЕТ

2.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП

2.1

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ДОГОВОРА
АРЕНДЫ ПОМЕЩЕНИЯ

15.05.2026-20.05.2026

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА ,
РИЕЛТОР

ПОДПИСАННЫЙ ДОГОВОР
АРЕНДЫ ТОРГОВОЙ ПЛОЩАДИ

2.2

РАЗРАБОТКА ДИЗАЙН-ПРОЕКТА
И ПОЛУЧЕНИЯ РАЗРЕШЕНИЙ НА
РЕМОНТ

25.05.2026-20.06.2026

ДИЗАЙНЕР , РУКОВОДИТЕЛЬ
ПРОЕКТА

УТВЕРЖДЕННЫЙ
ПЛАН,СОГЛАСОВАННЫЙ С
АРЕНДОДАТЕЛЕМ И
КОНТРОЛИРУЮЩИМИ
ОРГАНАМИ

2.3

РЕМОНТ И ОТДЕЛКА
ПОМЕЩЕНИЯ

27.06.2026-31.08.2026

СТРОИТЕЛЬНАЯ БРИГАДА ,
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА

ГОТОВОЕ К ОСНАЩЕНИЮ
ОБОРУДОВАНИЕМ
ПОМЕЩЕНИЕ

2.4

ЗАКУПКА И МОНТАЖ
ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ

1.09.2026-15.09.2026

МЕНЕДЖЕР ПО
ЛОГИСТИКЕ ,ПОДРЯДЧИКИ

ПОЛНОСТЬЮ ОБОРУДОВАННЫЙ
ТОРГОВЫЙ ЗАЛ И СКЛАД

3

ОПЕРАЦИОННЫЙ ЭТАП

3.1

ПОИСК И ОТБОР
ПОСТАВЩИКОВ,ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ДОГОВОРОВ

17.09.2026.-1.10.2026

МЕНЕДЖЕР ПО ЗАКУПКАМ

ПОРТФЕЛЬ ИЗ 10-15 НАДЕЖНЫХ
ПОСТАВЩИКОВ С
ПОДПИСАННЫМИ
ДОГОВОРАМИ

3.2

ПОЛУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТА
«ХАЛЯЛЬ»

2.10.2026-15.10.2026

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА ,
ЮРИСТ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ
СЕРТИФИКАТ ,РАЗРЕШАЮЩИЙ
ПРОДАЖУ ХАЛЯЛЬНОЙ
ПРОДУКЦИИ

3.3

РАЗРАБОТКА БРЕНДА И ЗАПУСК
СОЦСЕТЕЙ

17.10.2026-25.10.2026

МАРКЕТОЛОГ , ВЕБ-ДИЗАЙНЕР

АКТИВНЫЕ СООБЩЕСТВА В
СОЦСЕТЯХ

3.4

НАЙМ И ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА

27.10.2026-1.11.2026

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА , HRМЕНЕДЖЕР

ПОЛНОСТЬЮ
УКОМПЛЕКТОВАННЫЙ
ШТАТ ,ПРОШЕДШИЙ ОБУЧЕНИЕ
ПО ПРОДУКТОВОМ
СТАНДАРТАМ

4

ЗАПУСК ПРОЕКТА

5.11.2026

4.1

ПЕРВАЯ ЗАКУПКА ТОВАРА И
ФОРМИРОВАНИЕ
АССОРТИМЕНТА

10.11.2026-20.11.2026

МЕНЕДЖЕР ПО ЗАКУПКАМ ,
АДМИНИСТРАТОР

ЗАПОЛНЕННЫЙ НА 100%
АССОРТИМЕНТ , ГОТОВАЯ
ВЫКЛАДКА В ТОРГОВОМ ЗАЛЕ

4.2

ПРОБНЫЙ ЗАПУСК

26.11.2026

ВСЯ КОМАНДА

ОТКЛАДКА ВСЕХ ПРОЦЕССОВ ,
ФИНАЛЬНАЯ ПРОВЕРКА
СИСТЕМ , ПЕРВЫЕ ОТЗЫВЫ

4.3

ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ

30.11.2026

ВСЯ КОМАНДА

СТАРТ КОММЕРЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ,ПРИВЛЕЧЕНИЕ
ПЕРВЫХ КЛИЕНТОВ ,ГЕНЕРАЦИЯ
ПРОДАЖ

риск

Вероятность
(1-5)

Воздействие
(1-5)

Критичность

Мера
реагирования

недобор плановых
продаж

4

5

20

гибкий маркетинг

рост цен у
поставщиков

4

4

16

долгосрочные
договоры , поиск
альтернатив

превышение бюджета
на ремонт

4

4

16

детальная
смета,тендер и
контроль

срыв ключевых
поставок

3

5

15

диверсификация
поставщиков ,страхово
й запас

кассовый разрыв в
первые месяцы

3

5

15

создание финансового
резерва на 3 месяца

появление сильного
конкурента рядом

3

5

15

упор на локальность ,
программы
лояльности

проблемы с
наймом/текучкой
персонала

4

3

12

ранний старт
подбора,система
мотивации

негатив о
качестве/халяль

2

5

10

строгий входящий
контроль,открытый
диалог с клиентам

Проект магазина натуральных и халяльных продуктов «Halal»
является жизнеспособной, актуальной и детально
проработанной бизнес-инициативой, отвечающей растущему
спросу на здоровое, этичное и религиозно-соответствующее
питание.