Автор: Ананьин А.Д.
Теги: пищевое производство педагогика вступительные экзамены школьное образование государственная аттестация
ISBN: 5-94808-142-7
Год: 2005
Текст
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮУЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ВУЗОВ,ГІО АГРОИНЖЁНЕРНОМУ ОБРАЗОВАНИЮГОУВПО «МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»СБОРНИКОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ИТОГОВОЙ
ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ
ВЫПУСКНИКОВ ВУЗОВДопущено Учебно-методическим объединением вузов
по агроинженерному образованию в качестве учебного пособия
для студентов, обучающихся по специальности
311500 Механизация переработки сельскохозяйственной продукцииЙошкар-Ола, 2005
ББК 36
УДК 663/664
С 23Ответственные за выпуск:А.Д.Ананьин, Г.С.Юнусов, А.В.Егоров, И.И.ПоповАвторский коллектив:A.Д.Ананьин, (Московский ГАУ), С.В.Байкин (Пензенская ГСХА),
М.В.Гордиевских (Челябинский ГАУ), Е.А.Деписюк (Нижегородская
ГСХА), А.В.Егоров (Челябинский ГАУ), И.М.Забиров (Пензенская
ГСХА), Т.Г.Зубарева (Ярославская ГСХА), С.Б.Зырянов (Уральская
ГСХА), А.С.Иваиов, А.А.Курочкин (Пензенская ГСХА), А.А.Ловчиков
(Челябинский ГАУ), П.А.Максимов (Ижевская ГСХА), А.А.Патрушев
(Челябинский ГАУ), И.И.Попов (Марийский ГУ), JI.В.Тишкин
(C-Петербургский ГАУ), В.Т.Христенко (Московский ГАУ),B.А.Чугунов, Г.В.Шабурова, С.И.Щербаков (Пензенская ГСХА),
В.И.Щербина (Аз. ЧГАУ), Г.С.Юнусов (Марийский ГУ)Рецензенты:А.А.Максимов, зам. министра сельског о хозяйства и продовольствия
Республики Марий Эл;Г.В.Новикова, д-р техн. паук, профессор, зав. кафедрой механизации
переработки с.-х. продукции Чувашской ГСХАС 23 Сборник оценочных средств для итоговой государственной
аттестации выпускников вузов: Учебное пособие / Мар. гое. ун-т;
А.Д.Ананьин, Г.С.Юнусов, А.В.Егоров, И.И.Попов и др. - Йошкар-
Ола, 2005. - 236 с.ISBN 5-94808-142-7В учебном пособии приведены тестовые задания и инженерные задачи по
общепрофессиональным и специальным дисциплинам, которые могут быті. ис¬
пользованы для итоговой государственной аттестации выпускников вузов.
Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 3U500 Механиза¬
ция переработки сельскохозяйственном продукции.ББК 36
УДК 663/664ISBN 5-94808-142-7 © Ананьин А.Д., Юнусов Г.С.,Егоров А.В., Попов И.И. и др., 2005
© ГОУВПО «Марийский государственный
университет», 2005
ПРЕДИСЛОВИЕВ соответствии с требованиями государственного образовательного
стандарта по направлению 660300 Агроинженерия и Положением об
итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных
заведений авторским коллективом из числа ведущих преподавателей
вузов Российской Федерации разработаны методические рекомендации
по проведению государственных экзаменов. В работе приведены орга¬
низационно-правовые основы государственных экзаменов, сформули¬
рованы требования к профессиональной подготовке выпускников, рас¬
крыта роль общепрофессиональных и специальных дисциплин по обес¬
печению выполнения этих требований, изложены другие вопросы по
обеспечению эффективности государственных экзаменов.Государственный экзамен рекомендуется проводить в два этапа.I этап - проверка эрудиции выпускников, знания ими ключевых
терминов, определений, основных закономерностей, формул, парамет¬
ров технологических процессов и др. На этом этапе экзамена контроль
проводится в форме тестирования. Интерес к нему значительно возрос
в связи с введением модульного обучения, оснащением вузов современ¬
ными персональными компьютерами и внедрением в учебный процесс
информационных технологий.Практика многих вузов показывает, что наиболее удобными яв¬
ляются тестовые задания с выбором одного правильного ответа. Та¬
кой способ тестирования обеспечивает более высокую, по сравнению
с традиционными методами, объективность контроля, исключается
влияние субъективных факторов, что особенно важно при оценке
знаний выпускников.Для проверки теоретических знаний в работе приведены 926 тестовых
заданий: по 9 общепрофессиональным дисциплинам, 3 экономиче¬
ским и 8 специальным дисциплинам. Они составлены на основе изу¬
чения опыта разработки тестов в вузах Российской Федерации,
а также научных принципов и методических правил, разработанных
В.С.Аванесовым.Предлагаемые тестовые задания прошли апробацию. По ряду дис¬
циплин применялось компьютерное тестирование с использованием
различных программных средств.3
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯГосударственным образовательным стандартом по направлению
подготовки дипломированного специалиста 660300 «Агроинженерия»,
утвержденным Минобразованием России 5 апреля 2000 г. (регистраци¬
онный № 312 /с/дс) для специальности 311500 - Механизация перера¬
ботки сельскохозяйственной продукции предусмотрена государственная
лтгестация выпускников в виде государственного экзамена.Цель государственного экзамена - проверка теоретических знаний
и умений выпускника и установление соответствия уровня подготовки
студентов требованиям государственных образовательных стандартов.2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНАГосударственный экзамен проводится на V курсе в начале 10 семе¬
стра. Не менее чем за месяц до его начала студенты должны быть озна¬
комлены с программой экзамена и графиком проведения групповых и
индивидуальных консультаций. Точные сроки проведения экзамена ус¬
танавливаются приказом ректора. Этим же приказом создается государ¬
ственная экзаменационная комиссия.В состав экзаменационной комиссии входят декан (директор) или
заместитель декана (директора) факультета (института), преподаватели
выпускающих кафедр вуза.Выпускающие кафедры совместно с другими кафедрами разрабаты¬
вают тестовые задания и инженерные задачи, предназначенные для
предъявления выпускнику на экзамене.Содержание и формы проведения государственного экзамена ут¬
верждаются на заседании выпускающих кафедр.Выпускающие кафедры совместно с деканатом (дирекцией) фа¬
культета (института) создают необходимые условия для проведения эк¬
замена - готовят учебно-методические пособия, составляют график
групповых и индивидуальных консультаций, план поэтапного проведе¬
ния государственного экзамена, организуют проверку и оглашение его
результатов.По итогам сдачи экзамена комиссия готовит отчет установленной
формы.5
3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА3.1. Перечень основных учебных модулей (ОУМ) - дисциплин образо¬
вательной программы, обеспечивающих получение соответствующей про¬
фессиональной подготовленности, проверяемой в процессе государствен¬
ного экзамена, определяется, исходя из целей, связанных с определенным
видом деятельности выпускника.3.1.1. Производственно-технологическая деятельностьна предприятиях агропромышленного комплекса по производству,
хранению и переработке продукции растениеводства
и животноводстваЭтот вид деятельности требует от выпускника сформированную сис¬
тему профессиональных знаний, умений и навыков по:а) организации инженерного обеспечения производства при обработке,
хранении и переработке сельскохозяйственной продукции;б) устройству, конструкции и регулировкам современного технологиче¬
ского оборудования по обработке, хранению и переработке сельскохо¬
зяйственного сырья, эффективно и грамотно эксплуатировать его в про¬
изводственных условиях;в) рациональным режимам работы оборудования при обеспечении тре¬
бований качества реализации основных технологических процессов;г) эффективному использованию в процессе производства технических
материалов и исходного сырья;д) техническому контролю и управлению качеством процессов обработ¬
ки, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;е) разработке и ведению технической документации по организации
производства, эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту
технологического оборудования;ж) созданию надлежащих условий труда для обслуживающего персона¬
ла и соблюдению им требований пожарной и экологической безопасности;з) обучению работников безопасным приемам и методам труда и требо¬
ваниям производственной санитарии.3.1.2. Организационно-техническая деятельность в службахи организациях, выполняющих монтаж, наладку, техническое
обслуживание и ремонт оборудованияЭтот вид деятельности требует от выпускника сформированную сис¬
тему профессиональных знаний, умений и навыков по:6
;і) монтажу и наладке оборудования по обработке, хранению и перера-
оотке сельскохозяйственной продукции;о) организации работы ремонтной базы предприятия, выявлению
іі устранению неисправностей оборудования, прогнозированию ос¬
таточного ресурса и потребности его в запасных частях;
іі) планово-предупредительной системе технического обслуживания
оборудования и правилам его хранения;г) техническому сервису, прогрессивным технологиям и рациональным
способам диагностирования, ремонта и восстановления деталей машин;д) метрологической проверке основных средств контроля технологиче¬
ских процессов обработки, хранения и переработки сельскохозяйствен¬
ной продукции и ремонта оборудования.3.1.3. Экспериментально-исследовательская деятельность в вузе,
научно-исследовательских организациях и на машиноиспытательных
станцияхЭтот вид деятельности требует от выпускника сформированную сис¬
тему профессиональных знаний, умений и навыков по:а) анализу состояния и динамике показателей машинных технологий
п отдельных видов оборудования при обработке, хранении и переработ¬
ке сельскохозяйственной продукции;б) методикам исследования технологий и технических средств с целью
повышения их эксплуатационных показателей;п) математическому моделированию процессов, определению приорите¬
тов в решении задач с учетом различных аспектов деятельности пред¬
приятия;т) испытанию машин и оборудования на соответствие установленным
технологическим и техническим требованиям.3.1.4. Проектно-технологическая деятельность в проектных
институтах и проектно-конструкторских организацияхЭтот вид деятельности требует от выпускника сформированную сис¬
тему профессиональных знаний, умений и навыков по:а) технологическим схемам производства и подбору оборудования для
проведения основных технологических процессов;б) разработке проектов машинных технологий обработки, хранения и пере¬
работки сельскохозяйственного сырья и средств для технического обслу¬
живания, диагностирования и ремонта машин;в) оформлению документации по размещению оборудования, расчетам
конструкций и проектированию технологических аппаратов и его узлов;г) разработке технических условий, стандартов и технического описания
процессов и средств механизации для их реализации.7
3.2. Перечень дисциплин, обеспечивающих соответствующую
подготовку специалистаВ табл. 1 и 2 приведены образовательные программы, обеспечи¬
вающие соответствующую подготовку будущего специалиста по обще¬
инженерным и специальным вопросам.Таблица 1Требования к профессиональной подготовке специалиста
по общеинженерным вопросамСпециалист должен знать:Дисциплины образовательной программы
(разделы), обеспечивающие эти знания- основные характеристики
и свойства конструкционных
материалов, технологии их
производства и обработкиМатериаловедение. Технология конструкционных
материалов:- виды конструкционных материалов;
-химико-термическая обработка;- основы технологии машиностроения;- металлорежущие станки- основы расчета типовых
задач сопротивления мате¬
риаловСопротивление материалов:- методы расчета конструкций при растяжении, сжа¬
тии, сдвиге, прямом поперечном изгибе, косом изгибе,
кручении и т.д;- расчет статически определенных и неопределенных
систем;- удар, усталость, расчет по несущей способности- основы проектирования
и конструирования механизмовДетали машин и основы конструирования:- классификация механизмов, узлов и деталей;- соединение деталей и их расчет;- механические передачи и основы их проектирования;- подъемно-траиспортпыс машины и их проекгирование~ методы и средства измере¬
ний и их выборМетрология, стандартизация и сертификация:- принципы построения средств измерения и контроля;- средства, методы и погрешности измерений;- метрологическая служба, правовые основы обеспе¬
чения единства измерений-основы растениеводства и
животноводства, требования
к средствам механизации, их
устройство и эксплуатацияСельскохозяйственная техника и технологии:- технология производства продукции растениевод¬
ства и животноводства;- конструкции и принципы работы тракторов, авто¬
мобилей и сельскохозяйственной техники;- эксплуатационные свойства топлива, смазочных
материалов и технических жидкостей;- машины и оборудование для механизации техноло¬
гических процессов на животноводческих фермах и
комплексах- основы храпения и перера¬
ботки сельскохозяйственной
продукцииТехнология хранения и переработки сельскохозяйст¬
венной продукции:- основные свойства сельскохозяйственной продукции;- режимы и способы хранения сельскохозяйственной
продукции;- основы переработки сельскохозяйственной продукции
Продолжение табл. IСпециалист должен знать:Дисциплины образовательной программы
(разделы), обеспечивающие эти знания- методы проектирования
перерабатывающих предпри¬
ятийОсновы проектирования и строительства перерабаты¬
вающих предприятий:-технико-экономическое обоснование проекта;- требования к площадке для строительства и гене¬
ральному плану перерабатывающего предприятия;- расчет количества оборудования, производственных
площадей, численности работающих;- проектирование элементов охраны труда пожарной
безопасности и производственной эстетики- организационно-эконо¬
мические основы сельского
хозяйства и перерабатываю¬
щих предприятийЭкономика сельского хозяйства и перерабатывающих
предприятий:- основы экономической деятельности на предпри¬
ятиях агропромышленного комплекса;- организация нормирования и оплата труда;- планирование производства реализации продукции;- планирование материально-технического обеспечения;- планирование показателей финансовой деятельно¬
сти предприятий;- оценка финансового состояния предприятия;- анализ производственных и экономических резуль¬
татов;- анализ использования основных средств производства;- анализ показателей рентабельности- законодательство о труде,
правила и нормы охранытрудаПравоведение:- трудовой договор, трудовая дисциплина и ответст¬
венность за ее нарушение.Безопасность жизнедеятельности:- правовые нормативно-технические основы управле¬
ния безопасностью жизнедеятельности- выбор электрооборудова¬
ния и средств автоматизации,
правила эксплуатации элек¬
троустановокЭлектротехника и электроника, электрооборудование
и средства автоматизации:- теоретические основы электротехники;- общая электротехника, электроника;- основы электропривода и электротехнологий;
-электрооборудование цехов по переработке и хране¬
нию сельскохозяйственной продукции- методы гидропневматиче¬
ских расчетов, процессы
охлаждения и вентиляцииГидравлика, холодильное и вентиляционное оборудо¬
вание:- основные физические свойства жидкостей;- общие законы и уравнения статики и динамики
жидкостей и газов- методы тепловых и энерге¬
тических расчетов.Теплотехника:-термодинамика;- теория теплообмена;- основы массообмена9
Окончание табл. 1Специалист должен знать:Дисциплины образовательной программы
(разделы), обеспечивающие эти знания-теоретические основы расче¬
тов процессов и аппаратовПроцессы и аппараты, основы расчета и конструи¬
рования машин и аппаратов перерабатывающих
производств:- гидромеханические процессы;- тепловые процессы;- массообменные процессы;- методы расчета рабочих параметров и обоснование
режимов работы технологического оборудования- современные методы расчета,
сбора и хранения информацииИнформатика:- технические и программные средства реализации
информационных процессов;- языки программирования- монтаж, эксплуатацию, тех¬
нологию ремонта, технического
обслуживания, диагностирова¬
ние машин, технологию восста¬
новления изношенных деталейМонтаж эксплуатация и ремонт технологического
оборудования:- проектирование технологических процессов вос¬
становления деталей и ремонта сборочных единиц;- виды, методы и технологии диагностирования
машин и оборудования, отечественный и зарубеж¬
ный опыт;- производственный процесс ремонта машин и
оборудования;-технологические процессы восстановления деталей- правила и нормы охраны
трудаБезопасность жизнедеятельности:- основы физиологии труда;- критерии безопасности;- измерения и расчеты в области безопасности труда;- правовые нормативно-технические системы
управления безопасностью жизнедеятельности- методы проектирования про¬
изводственных подразделений
ремонтно-обслуживающей базы
и се отдельных элементовПроектирование предприятий технического сервиса:- основы проектирования производственной базы
технического сервиса- методы обоснования рацио¬
нальных способов восстанов¬
ления и упрочнения деталей,
выбора рационального ремонт¬
но-технологического оборудо¬
ванияМонтаж, эксплуатация и ремонт технологического
оборудования:- технология ремонта машин;- проектирование технологических процессов вос¬
становления деталей и ремонта сборочных единиц- монтаж, эксплуатацию, тех¬
нологию ремонта, технического
обслуживания и диагностиро¬
вания машин, технологии вос¬
становления изношенных дета¬
лейМонтаж, эксплуатация и ремонт технологического
оборудования:- проектирование технологических процессов вос¬
становления деталей и ремонта сборочных единиц;- виды, методы и технологии диагностирования
машин и оборудования, отечественный и зарубеж¬
ный опыт;- производственный процесс ремонта машин и
оборудования;- технологические процессы восстановления деталей10
Таблица 2Требования к профессиональной подготовке специалиста
по дисциплинам специализацииСпециалист должен знать:Дисциплины образовательной программы
(разделы), обеспечивающие эти знания- классификацию, назначе¬
ние, устройство, принцип
действия, основные характе¬
ристики, режимы работы
технологического оборудо¬
ванияТехнологическое оборудование для переработки продук¬
ции растениеводства, технологическое оборудование для
переработки продукции животноводства, монтаж, экс¬
плуатация и ремонт технологического оборудования,
эксплуатация механизированных технологических
линий:- классификация, технологического оборудования
для переработки продукции растениеводства
и животноводства, его конструкция, принцип рабо¬
ты, технические характеристики машин, их регули¬
ровки и настройки на оптимальный технологиче¬
ский режим, основные направления отраслевого
машиностроения;- основы технической эксплуатации оборудования
и организация его работы- организационно-экономи¬
ческие основы перерабаты¬
вающих производств, основы
внутрихозяйственного пла¬
нирования, нормирования,
оплаты труда, финансовой
деятельности, состав, содер¬
жание, экономику расчета
важнейших технико-экономи¬
ческих показателейЭкономика сельского хозяйства и перерабатывающих
предприятий, организация и управление производством:- основные средства производства, пути улучшения
их использования, издержки производства, себестои¬
мость, экономическая эффективность;- основы организации производственных процессов,
техническая подготовка производства, нормирование,
оплата труда, планирование производства, бизнес-
план, технико-экономический анализ- технологические требова¬
ния, проектирование и строи¬
тельство перерабатывающих
предприятии, руководящие и
нормативные документы, тех¬
нологии переработки, пере¬
довой и отечественный опыт
организации машинных тех¬
нологийЭксплуатация механизированных технологических
линий; технологии и механизация переработки мяса и
мясопродуктов, молока и молочных продуктов, зерна,
плодов и овощей; основы проектирования и строи¬
тельства перерабатывающих предприятий:- общие и частные технологии переработки сельско¬
хозяйственной продукции;- выбор оборудования и комплектация состава техно¬
логических линий;- основные технологические и конструкторские расчеты;- организация рабочих мест;- контроль качества технологических процессов- систему и организацию
планово-предупредительного
технического обслуживания
и ремонта машин и аппаратовЭксплуатация механизированных технологических
линий, монтаж, эксплуатация и ремонт технологиче¬
ского оборудования:- карты технического обслуживания оборудования по
переработке;- карты неисправностей оборудования и способов их
устранения11
4. СОДЕРЖАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА4.1. Перечень основных дисциплин, по которым проводится
контроль знаний студентовВ программу государственного экзамена включены следующие
дисциплины:Материаловедение. Технология конструкционных материалов.
Сопротивление материалов.Детали машин и основы конструирования.Метрология, стандартизация и сертификация.Сельскохозяйственная техника и технологии.Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Экономика.Правоведение.Организация и управление производством.Электротехника и электроника.Электрооборудование и средства автоматизации.Г идравлика.Холодильное оборудование.Теплотехника.Процессы и аппараты.Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабаты¬
вающих производств.Информатика.Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования.
Безопасность жизнедеятельности.Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий.
Технологическое оборудование для переработки продукции расте¬
ниеводства.Технологическое оборудование для переработки продукции живот¬
новодства.4.2. Содержание программы по каждому циклу подготовки
выпускника4.2.1. Общеипженериая подготовкаКонструкционные материалы и сплавы, их механические свойства.
Технологии термической и химико-термической обработки стали: от¬
жиг, закалка, отпуск, цементация, азотирование, нитроцементация и др.Особенности получения заготовки литьем, пластическим деформи¬
рованием. Производство неразъемных соединений сваркой, пайкой,12
склеиванием. Особенности получения деталей из композиционных, по¬
рошковых и полимерных материалов.Основы обработки конструкционных материалов резанием. Режимы
реіания. Металлорежущие станки и их классификация.Соединения деталей - резьбовые, заклепочные, сварные, шпоноч¬
ные и зубчатые, с натягом: общие сведения и применение. Механиче¬
ские передачи - зубчатые, червячные, ременные, фрикционные, цепные:
общие сведения и применение. Валы, подшипники: общие сведения, про¬
ектные и проверочные расчеты. Подъемно-транспортирующие машины:
классификация, общие сведения.Средства, методы и погрешности измерений. Выбор средств изме¬
рений. Допуск посадки и допуск на обработку деталей, их взаимосвязь.
Точность обработки деталей при их изготовлении и восстановлении, ее
параметры. Комплексные системы общетехнических стандартов (ЕСКД,
НСТД, ЕСТПП, ЕСДП и др.). Стандартизация норм взаимозаменяемо¬
сти. Стандартизация в управлении качеством. Сертификация продукции
іі услуг. Управление уровнем качества продукции и услуг.Методы расчета электрических цепей постоянного тока. Расчет линей-
иых цепей переменного тока. Трансформаторы, машины постоянного тока,
асинхронные и синхронные машины: общие сведения, особенности. Элек¬
трические измерения и приборы.Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и на¬
копления информации, технические и программные средства реализа¬
ции информационных процессов.Методы и приборы для измерения давления. Абсолютное и избыточное
давление. Вакуум. Напорное и безнапорное движения жидкости. Потери на¬
пора. Гидравлический удар и способы его предотвращения. Центробежные,
осевые и другие виды насосов: лопастные, плунжерные, диафрагмовые,
роторные (общие сведения).Основы сельскохозяйственного водоснабжения.Котельные и теплосиловые установки, их типы, состав. Нагрева¬
тельные устройства, применяемые при переработке и хранении сельско¬
хозяйственного сырья и готовой продукции. Системы отопления, венти¬
ляции, кондиционирования.4.2.2. Экология и безопасность жизнедеятельностиОпасные и вредные производственные факторы. Показатели
травматизма, заболеваемости и условий труда. Ответственность
должностных лиц за нарушение законов, стандартов, норм и правил
по охране труда. Возмещение ущерба пострадавшим. Электробезо¬
пасность. Безопасность при эксплуатации, техническом обслуживании
и ремонте техники.13
Пожароопасные свойства материалов, показатели их пожароопас¬
ности. Особенности тушения пожаров на складах по хранению сельско¬
хозяйственного сырья, фуража, продуктов питания, топливо-смазочных
материалов, в ремонтных мастерских.Санитарно-гигиенические требования к производственным поме¬
щениям и условиям труда пищевых и перерабатывающих производств.4.2.3. Специальная подготовкаГидромеханические процессы: дробление, резка, сортирование сы¬
пучих материалов, фильтрование, центрифугирование. Тепловые про¬
цессы: нагрев, охлаждение, конденсация, выпаривание. Методы расчета
рабочих параметров и обоснование режимов работы технологического
оборудования по первичной переработке сельскохозяйственной продукции.Основы технологии растениеводства - основные типы почв, обра¬
ботка почвы, технологии возделывания сельскохозяйственных культур.
Основы технологии производства продукции животноводства и птице¬
водства, кормление и содержание животных и птицы. Конструкции
тракторов, автомобилей, сельскохозяйственных машин.Основы электропривода и электротехнологии в переработке сель¬
скохозяйственной продукции. Электрооборудование цехов по хране¬
нию, первичной переработке зерна, мяса и молока, технических культур.
Автоматизация технологических процессов.Надежность основных узлов машин и оборудования. Элементы тео¬
рии надежности. Основы проектирования оборудования пищевых и пе¬
рерабатывающих производств. Стандартизация и сертификация обору¬
дования.Теоретическое обоснование основных свойств сельскохозяйствен¬
ной продукции. Хранение сельскохозяйственной продукции: режимы,
способы и размещение. Основы переработки зерна, мяса и молока, тех¬
нических культур. Стандартизация сельскохозяйственной продукции.Теоретические основы холодильного и вентиляционного оборудо¬
вания. Типы хладогенов. Устройство и принцип работы оборудования.
Выбор и технико-экономическая эффективность использования обору¬
дования при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции.Технические характеристики машин для переработки продукции
растениеводства. Регулировка и настройка их на оптимальные режимы
работы. Технические характеристики машин для переработки продук¬
ции животноводства. Регулировка и настройка их на оптимальные ре¬
жимы работы.Монтаж технологического оборудования. Эксплуатационно¬
техническая оценка надежности оборудования. Технологические
процессы при ремонте машин и оборудования.14
Исходные данные для проектирования перерабатывающих пред¬
приятий. Выбор технологических процессов первичной переработки
п льскохозяйственной продукции. Противопожарная и экологическая
ос (опасность проекта.4.2.4. Экономическая, управленческая и правовая подготовкаЭкономические основы перерабатывающей промышленности
и сельскохозяйственного производства. Производственные фонды
и пути улучшения их использования. Рыночные отношения в сфере пе¬
реработки сельскохозяйственной продукции. Экономические основы
производства и ресурсы предприятий. Коммерческая деятельность
предприятий. Основы методики технико-экономического расчета при
проектировании технологических линий.Организация и планирование производства на пищевых и перераба¬
тывающих предприятиях. Управление производством. Учет и финансы.
Система платежей и налогов. Система финансовой отчетности.Понятие гражданского правоотношения. Физические и юридиче¬
ские лица. Обязательства в гражданском праве и ответственность за их
нарушение. Трудовой договор (контракт). Трудовая дисциплина и от¬
ветственность за ее нарушения. Административные правонарушения
и административная ответственность. Особенности правового регули¬
рования в области технического сервиса оборудования пищевых и пере¬
рабатывающих производств, тракторов, автомобилей, сельскохозяйст-
ненной техники.4.2.5. Особенности контроля знаний по специализациямУровень подготовки по специализациям определяется углубленным
изучением дисциплин специализации и раскрывается умением выпуск¬
ника решать производственные задачи.Выпускникам по специализации «Механизация переработки сель¬
скохозяйственной продукции» предлагаются задачи с двумя вариантами
заданий.I вариант1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к определенному виду оборудования. Основные расчеты по его
конструкции.15
3. Разработать разделы инструкции по эксплуатации определенного ви¬
да оборудования, в том числе:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.II вариант1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства определенного вида продукции.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.5. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА5.1. Порядок подготовки экзамена1. Обсуждение содержания и утверждение порядка проведения госу¬
дарственного экзамена.2. Сбор или уточнение вопросов тестов и инженерных задач по кафед¬
рам вуза.3. Составление списка литературы для подготовки к государственному
экзамену.4. Составление графика консультаций.5. Проведение общего собрания студентов V курса с целью ознакомле¬
ния с требованиями, содержанием государственного экзамена.6. Подготовка аудитории для проведения государственного экзамена.5.2. Порядок проведения экзамена1. Допущенные к государственному экзамену студенты включаются
в экзаменационную ведомость. При явке без включения в общий экза¬
менационный список студент должен предъявить допуск деканата.2. Государственный экзамен проводится в два этапа. На первом этапе
студенты проходят тестовый контроль знаний. На втором - решают ин¬
женерные задачи.3. Рекомендуется проводить тестирование в компьютерном классе. Общая
оценка работ осуществляется по принятой в вузе системе.16
6. МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ
ПРОВЕДЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА6.1. Перечень нормативно-правовой, учебно-методической
документации, необходимой для организации проведения
государственного экзамена1. Государственный образовательный стандарт по направлению подго¬
товки дипломированного специалиста 660300 - Агроинженерия. Специ¬
альность 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной
продукции. М.: 2000.2. Учебные планы и программы по дисциплинам.3. Положения о курсовых экзаменах и зачетах в высших учебных заве¬
дениях.4. Нормативные документы, регламентирующие учебный, производст¬
венный процессы в вузе и по конкретным дисциплинам (инструкции,
нормативы, критерии, приказы и т.д.).6.2. Перечень документации преподавателя по вопросам
государственного экзамена1. Фонд тестовых заданий и инженерных задач.2. Критерии выставления оценок.3. Рабочие программы по дисциплинам.6.3. Критерии оценок тестов и инженерных задачВ качестве критериев выбраны уровни профессиональных знаний, уме¬
ний и навыков и способность студента переносить их в конкретные си¬
туации и условия производства.Критерии оценки знаний при тестовом контроле:При тестировании в программе «Аист» оценка знаний каждого студента
определяется величиной процентов от отношения количества правиль¬
ных ответов к общему их числу в тесте.Критерии оценки знаний при решении инженерных задач:
Максимальное количество баллов, которые может набрать студент
по всему пакету инженерных задач, принято за 100. Исходя из их
значимости, количественно баллы распределены по заданиям сле¬
дующим образом:Общая схема переработки сырья по стадиям1. Перечень оборудования технологической линии - 5 баллов.2. Пооперационная технологическая инструкция (в форме таблицы ус¬
тановленной формы) - 30 баллов.17
3. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания (с характеристикой каждого положения) к определенному виду
оборудования (10 баллов). Основные расчеты по его конструкции-10
баллов.4. Разработать разделы инструкции по эксплуатации этого вида обору¬
дования, в том числе:- карту рабочего места оператора - 10 баллов;- карту технического обслуживания - 10 баллов;- карту основных неисправностей и способов их устранения - 10 баллов.5. Выполнить расчет себестоимости полученного в результате перера¬
ботки сырья или готового продукта - 15 баллов.При наличии грубых ошибок за каждую из них за работу снимается по 3
балла, за ошибку - 2 балла, за недочет - 1 балл.Грубая ошибка - отсутствие операций или основного материала в
ответе на вопрос.Ошибка - отсутствие сведений, характеризующих эту операцию
или материал.Недочет - неверные сведения в характеристике операции или мате¬
риала.Максимальное количество снятых за вопрос баллов не должно пре¬
вышать величины их оценки в общей градации работы.Общая оценка выставляется, исходя из полученного в результате
ответа суммарного количества баллов:- «отлично» - 90 и более баллов;- «хорошо» - 75-89 баллов;- «удовлетворительно» - 60-74 балла;- «неудовлетворительно» - 59 баллов и менее.Общая оценка выводилась на основании среднего арифметического
от суммы баллов, набранных студентом в результате проведения перво¬
го и второго этапов государственного экзамена.Общие экзаменационные оценки выставляются на закрытом заседа¬
нии ГЭК. На каждого студента для ответа и собеседования членами ГЭК
отводится не более 20 минут.18
7. ОБЩЕИНЖЕНЕРНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ11 Щ Безопа сность жизнедеятельностиУкажите помер правильного ответа:I И случае возникновения опасности для здоровья работникI) не имеет права отказаться от работы;') имеет право отказаться от работы;і) не имеет, если работодатель предоставит другую работу;I) не имеет, если опасность незначительна.Укажите номер правильного ответа:Ак т по форме Н-1 составляетсяI) на 4 дня; 2) на 3 дня; 3) на 1 день; 4) на 7 дней.Укажите номер правильного ответа:' Расследование группового или смертельного несчастного случая
приводится под руководствомI) работодателя или его представителя;' і инженера по охране труда;II государственного инспектора по охране труда;I} главного специалиста предприятия.Укажите номер правильного ответа:I. Предельно допустимая концентрация пыли, не содержащей дву¬
окиси кремния в рабочей зонеI).’() мг/м3; 2)10мг/м3; 3) 5 мг/м3; 4) 15 мг/м3.Укажите номер правильного ответа:V Пары на штоке газоанализатораI) направляют движение штока;’) ус танавливают объем просасываемого воздуха;1) устанавливают время просасывания;I) определяют состав газа.Укажите номер правильного ответа:(>. Размер респиратора подбирают поI) ширине лица;') высоте и ширине лица;і) расстоянию между подбородком и переносицей;I) расстоянию между глазами.19
Укажите номер правильного ответа:I. Электроустановки под напряжением тушат огнетушителем1) воздушно-пенным; 3) углекислотным;2) химически пенным; 4) пенным.Укажите номер правильного ответа:8. Право на обязательное социальное страхование от несчастных
случаев на производстве имеют1) лица со стажем работы более года;2) лица со стажем работы 7 лет;3) все работники;4) лица со стажем более 10 лет.Укажите номер правильного ответа:9. Вводный инструктаж при приеме на работу проводит1) инженер по охране труда;2) главный специалист;3) работодатель;10. Обязанность разработки инструкций по охране труда возложена на1) инженера по охране труда;2) главного специалиста;3) руководителя производственного участка;4) работодателя.Укажите номер правильного ответа:II. Штрафы за нарушение требований охраны труда имеет право
налагать1) работодатель;2) государственный инспектор;3) инженер по охране труда;4) руководитель производственного участка.Укажите номер правильного ответа:12. Продолжительность рабочей недели установлена Трудовым ко¬
дексом РФ1)40 часов; 2) 41 час; 3)42 часа; 4) 40,5 часа.20
Укажите номер правильного ответа:П. Несчастный случай, происшедший на транспорте, предостав-
іі миом организацией, можно классифицировать как11 снизанный с работой;') снизанный с производством;11 мс связанный с производством;11 ілписит от причин несчастного случая.Укажите номер правильного ответа:I I. Может ли работник в возрасте 17 лет быть допущен к сверх¬
урочным работам?I) да; 3) может по согласованию с профсоюзом;’ і ист; 4) может по письменному согласию работника.Укажите номер правгиіьного ответа:IS. Наиболее благоприятным для зрения является освещениеI) естественное;') искусственное, лампами накаливания;
t) люминесцентными лампами;I) комбинированное.Укажите номер правильного ответа:К). Световой поток измеряется вI) люксах; 3) канделах;) люменах; 4) кулонах.Укажите номер правильного ответа:17. Состав комиссии по расследованию несчастного случая назна¬
чаетсяI) инженером по охране труда; 3) профсоюзным комитетом;.’.) работодателем; 4) государственным инспектором.Укажите номер правильного ответа:18. После несчастного случая с работниками проводится инструктажI) повторный; 3) целевой;.!) внеплановый; 4) вводный.Укажите номер правильного ответа:I Срок хранения акта формы Н-1 на предприятииI) 5 лет; 2) 1 год; 3) 45 лет; 4) 25 лет.21
Укажите номер правильного ответа:20. Продолжительность рабочей недели для подростков 16-18 лет
составляет1)40 часов; 2) 36 часов; 3)24 часа; 4) 30 часов.Укажите номер правильного ответа:21. Повторный инструктаж проводится1) через 3 месяца;2) через 1 месяц;3) не реже 1 раза в 6 месяцев;4) не реже 1 раза в год.Укажите номер правильного ответа:22. Имеет ли право инженер по охране труда приостановить работы,
связанные при их выполнении с опасностью для жизни работников?1) да; 3) да, с уведомлением работодателя;2) нет; 4) да, если опасность значительная.Укажите номер правильного ответа:23. Акт по форме Н-1 утверждает1) работодатель; 3) инженер по охране труда;2) главный специалист; 4) государственный инспектор.Укажите номер правильного ответа:24. Коэффициент частоты травматизма для хозяйства, где работают
500 человек и получили травмы за отчетный период 10 человек, равен1)15; 2)20; 3)10; 4)50.Укажите номер правильного ответа:25. Ответственность за состояние охраны труда на предприятии
возложена на1) главного специалиста;2) работодателя;3) инженера по охране труда;4) профсоюзный комитет.Укажите номер правильного ответа:26. Норма поднятия тяжестей в течение смены для женщин старше
18 лет составляет1)10кг; 2) 15 кг; 3) 7 кг; 4) 4 кг.22
Укажите номер правильного ответа:! і. It учебное время подростков 14 лет к работам (легким, не прино-
і иііімм вреда здоровью) можно привлекатьI) т.- более 4-х часов;' і in- более 2-х часов;Ч иг более 2-х часов с согласия родителей;11 in- более 4-х часов с согласия родителей.Укажите номер правильного ответа:.’N. Инженер по охране труда подчиняетсяI) і иавному инженеру;' і работодателю;II исем главным специалистам;III осударственному инспектору по охране труда.Укажите номер правильного ответа:Обязательными надписями на грузоподъемных машинах являются11 регистрационный номер, грузоподъемность, дата следующих
in питаний;') грузоподъемность и фамилия ответственного за исправное состояние;1) ішаделец, грузоподъемность, дата следующих испытаний;11 регистрационный номер, владелец, дата следующих испытаний.Укажите номер правильного ответа:.10. безопасные параметры электрического переменного тока1) S-10 мА; 2) 10-25 мА; 3)50мА; 4) 36 мА.Укажите номер правильного ответа:ЛI. Коэффициент частоты травматизма определяют по формулеI) число пострадавших / число работающих;’) (число пострадавших / число работающих) ХІООО;і) (число дней нетрудоспособности / количество пострадавших) ХІООО;I) число работающих / число пострадавших.Укажите номер правильного ответа:Л2. Полное техническое освидетельствование грузоподъемных ма¬
шин проводитсяI) 1 раз в 12 месяцев; 3) 1 раз в 5 лет;.’) 1 раз в 3 года; 4) 1 раз в полгода.23
Укажите номер правильного ответа:33. Регистрации в горгостехнадзоре подлежат1) все виды котлов;2) котлы при давлении выше 0,7 МПа и температуре свыше 115°С;3) котлы при давлении до 0,4 МПа и температуре 100°С;4) котлы при давлении до 0,5 МПа и температуре свыше 100°С.Укажите номер правильного ответа:34. Размер минимального ежегодного оплачиваемого отпуска1) 28 календарных дней;2) 24 рабочих дня;3) по усмотрению работодателя;4) по решению профсоюзного комитета.Укажите номер правильного ответа:35. Противогаз ГП-5 защищает отУкажите номер правильного ответа:36. Противогаз ПДФ предназначен для1) взрослого населения;2) детей в возрасте от 7 до 17 лет;3) детей в возрасте от 1,5 до 7 лет;4) детей в возрасте до 1,5 лет.Укажите номер правильного ответа:37. Естественная освещенность измеряется1) люксами; 3) коэффициентом естественной освещенности;2) люменом; 4) кулонами.Укажите номер правильного ответа:38. Единицей измерения светового потока является1) люмен; 2) люкс; 3) свеча; 4) кулон.Укажите номер правильного ответа:39. Относительной влажностью называется1) содержание влаги в единице объема;2) отношение абсолютной влажности к максимально возможной при
данной температуре, в процентах;1)ОВ, РВ, БС;2) ОВ, РВ, БС, некоторых ОХВ;3) ОВ, РВ, ОХВ;4) ОВ, БС, гамма-излучения.24
■ I отношение абсолютной влажности к температуре;11 отношение абсолютной влажности к среднегодовой температуре
иочдуха.Укажите номер правильного ответа:1(1. Из перечисленных факторов микроклимат производственных
помещений определяют:I) температура, влажность, освещение;’) температура, относительная влажность, скорость движения воздуха,
.11 мосферное давление;1) температура, относительная влажность, барометрическое давление;I) температура, влажность, барометрическое давление.Укажите номер правильного ответа:11. Скорость движения воздуха измеряетсяI)психрометром; 3)гигрометром;’) анемометром; 4) барометром.Укажите номер правильного ответа:12. Электроустановки под напряжением можно тушитьI) химической пеной; 3) инертными газами;.’) воздушной пеной; 4) водой.Укажите номер правильного ответа:■U. Шум измеряется вI) паскалях; 3) децибелах;) ваттах на м2; 4) люксах.Укажите номер правильного ответа:•14. Принцип работы шумомера -I) преобразование механических колебаний воздушной среды в элек¬
трические сигналы;.’) запись шума на магнитофонную ленту;') определение звукового давления;•I) колебание мембраны.25
Электрооборудование и средства автома тизацииУкажите номер правильного ответа:45. В марке рубильника РБ-31 вторая цифра означает1) силу тока (А), уменьшенную в 10 раз;2) количество полюсов рубильника;3) силу тока (А), уменьшенную в 100 раз;4) модификацию рубильника.Укажите номер правильного ответа:46. Коэффициентом мощности электродвигателя называется от¬
ношение1) активной мощности к реактивной;2) реактивной мощности к активной;3) активной мощности к полной;4) реактивной мощности к полной.Укажите номер правильного ответа:47. Частота вращения магнитного поля статора трехфазного асин¬
хронного электродвигателя определяется по формуле1) п0 = 60/7 Р, где/- частота переменного тока, Гц; Р - число пар полю¬сов;2) п0 = 60Ф / Р, где Ф - величина магнитного потока;3) п„ = 60Р //;4) п„ = 50//Р.Укажите номер правильного ответа:48. Лампа газоразрядная показана на рисунке под номером3.2.х□26
Укажите номер правильного ответа:І‘>. Нагревательный элемент теплового реле показан на рисунке под
номеромГ~~І 3V2 " ■\ h - 4Укажите помер правильного ответа:so. Электронагреватель сопротивления показан на рисунке иод но¬
мером1 сиз 3VУкажите номер правильного ответа:51. Плавкий предохранитель показан на рисунке нод номером1 | | 3427
Укажите номер правильного ответа:52. Абсолютно жесткая механическая характеристика свойственна для1) двигателей постоянного тока с последовательной обмоткой возбуж¬
дения;2) трехфазных асинхронных электродвигателей с короткозамкнутым
ротором;3) синхронных электродвигателей;4) всех типов трехфазных электродвигателей.Укажите номер правильного ответа:53. Недостатком трехфазного асинхронного электродвигателя с ко¬
роткозамкнутым ротором является1) большой пусковой ток;2) возможность автоматизации работы;3) незначительный ряд мощностей электродвигателей, выпускаемых
промышленностью;4) незначительный срок службы.Укажите номер правильного ответа:54. Абсолютно безопасным для человеческого организма можно
считать электрический ток величиной1)0,10-0,20 А; 2)0,08-0,10 А; 3) 0,01-0,02 А; 4) 0,05-0,08 А.Укажите номер правильного ответа:55. В понятие автоматический регулятор входит1) устройство в системе автоматического регулирования, поддержи¬
вающее значения регулирующего воздействия на объект, при которых
выходная величина объекта достигает экстремального уровня;2) устройство в системе автоматического регулирования, входные и вы¬
ходные величины которого представлены в непрерывной форме;3) устройство АСУ, которое вырабатывает воздействие на объект;4) устройство в системе автоматического регулирования, которое выра¬
батывает воздействие на объект в соответствии с требуемым законом
регулирования.Укажите номер правильного ответа:56. Датчик - это1) измерительный преобразователь, предназначенный для измерения
различных величин и преобразования их в электрический сигнал;28
') и шерительный преобразователь, предназначенный для измерения
I'и чіпчных величин и преобразования их в управляющий сигнал;
і) измерительный преобразователь, преобразующий непрерывный сиг-
іі.in и дискретный;11 измерительный преобразователь, преобразующий информацию об
и імсряемой величине в сигнал, удобный для использования и обработки
и системах автоматического контроля и управления.Укажите номер правильного ответа:V. Исполнительный механизм АСУ предназначен для11 перемещения рабочего органа в соответствии с сигналами, посту¬
пающими от управляющего устройства;’) исполнения программы в соответствии с заданием;
і) регулирования управляемой величины;I) компенсации действия возмущающего воздействия.Укажите номер правильного ответа:5N. Преимуществом магнитных усилителей являетсяI) нечувствительность к вибрации;) инерционность работы;і) отсутствие подвижных частей;I) отсутствие подвижных частей и нечувствительность к вибрации.Укажите номер правильного ответа:5‘). Схемы автоматического управления поточными линиями
должны удовлетворять следующим требованиям1) электродвигатели всех машин и механизмов поточной линии пускают
и последовательности, направленной против движения продукта;2) электродвигатели всех машин и механизмов поточной линии
останавливают в последовательности, противоположной с направлени¬
ем движения продукта;пуск электродвигателей осуществляется произвольно;4) схема управления должна состоять как можно из большего числа раз¬
нотипных элементов автоматики.Укажите номер правильного ответа:60. Автоматическая оптическая установка для сортировки сельско¬
хозяйственной продукции используетI) разницу спектральных характеристик коэффициентов отражения све¬
тового луча от сельхозпродукции;29
2) разницу коэффициентов преломления светового луча в газовой среде;3) фотоэлектрический эффект;4) разницу коэффициентов преломления светового луча в жидкой среде.Укажите номер правильного ответа:61. Основным классификационным признаком автоматических
регуляторов является закон регулирования, который представляет
собой1) математическое выражение закона регулирования входной величины:2) дифференциальное уравнение, связывающее выходную величину
с входной;3) зависимость основных параметров регулятора от быстродействия
исполнительного механизма;4) зависимость основных параметров регулятора от его быстродействия.Укажите номер правильного ответа:62. Желательно, чтобы статическая характеристика измерительного
преобразователя была1) нелинейной;2) линейной;3) линейность характеристики не носит принципиального значения;4) линейной в рабочем диапазоне изменения регулируемой величины.Укажите номер правильного ответа:63. Назовите наиболее приемлемый способ снижения пускового мо¬
мента электродвигателей молочных сепараторов1) загрузка исходного продукта в сепаратор после набора 50% от номи¬
нальной частоты вращения;2) использование центробежных муфт;3) пуск двигателя сепаратора на пониженном напряжении;4) пуск двигателя сепаратора на повышенном напряжении.Укажите номер правильного ответа:64. Количество тепла, выделяемого проводником, по которому про¬
текает ток, определяется законом1) Больцмана; 3) Бойля-Мариотта;2) Менделеева-Клайперона; 4) Джоуля-Ленца.30
Укажите номер правильного ответа:(.V ("рок службы электродвигателя определяется в основном11 правильной и своевременной смазкой узлов трения;') термостойкостью изоляции;
і) правильным выбором места расположения;I) квалификацией обслуживающего персонала.Укажите номер правильного ответа:<><>. ІѴІагнитный пускатель с тепловым реле не обеспечивает защиту
ілс кгроустановки в случаеI) снижения напряжения сети на 25-30%;’) снижения напряжения сети на 50 и более процентов;
і) иозникновения короткого замыкания;I) кратковременного перебоя электроснабжения.Укажите номер правильного ответа:<>7. Переходным процессом электропривода называютI) режим, характеризующийся постоянством угловой скорости, момента
и іока;’) режим, характеризующийся непостоянством угловой скорости, мо¬
мента и тока;і) режим, при котором происходит изменение теплового баланса элек-
іродвигателя;I) режим, характеризующийся непостоянством угловой скорости и мо¬
мента при неизменном токе.Укажите номер правильного ответа:<>8. Регулировать угловую скорость двигателя постоянного тока
параллельного возбуждения можно посредствомI) изменения сопротивления в цепи обмотки возбуждения;’) подачи переменного тока в цепь обмотки возбуждения;і) изменения числа обмоток якоря;■I) изменения полярности тока в цепи якоря или обмотки возбуждения.
Укажите номер правильного ответа:Регулировать угловую скорость ротора асинхронного трехфаз-
пого электродвигателя можно посредствомI) батареи конденсаторов, включенной в статорную обмотку;31
2) тиристорного преобразователя частоты переменного тока;3) добавочного сопротивления, включенного в цепь ротора;4) емкостного сопротивления, включенного в цепь статора.Укажите номер правильного ответа:70. В приведенной схеме трехфазной цепи напряжения UA, Ur, Uc
называют1) линейными;2) фазными;3) межфазными;4) силовыми.Укажите номер правильного ответа:71. В трехфазной симметричной цепи при соединении фаз треуголь¬
ником отношение линейного напряжения к фазному напряжению
іуиф равно1)2; 2)3; 3)1,7; 4)1.Укажите номер правильного ответа:72. Электропривод работает с ускорением, если1) МД = МС; 2) МЯ>МС; 3)МД<МС; 4)МС = 0.Укажите номер правильного ответа:73. При снижении напряжения питающей сети момент электродви¬
гателя1) увеличивается; 3) не изменяется;2) уменьшается; 4) становится равным нулю.Укажите номер правильного ответа:74. Если число пар полюсов асинхронного электродвигателя равно
р = 2, то скорость вращения ротора двигателя равна1) 3000 об./мин; 3) 1000 об./мин;2) 750 об./мин; 4) 1500 об./мин.32
Укажите номер правильного ответа:
/V Іакон Джоуля-Ленца имеет вид11 Q = I2Rt;3) Р = U ■ I ■ cos ф;( ‘ А4) х = т • 1 - е т"' уст\ /Укажите номер правильного ответа:1(і. Предохранители в электрических цепях служат дляI) іаіциты от коротких замыканий;' I шщиты от перегрузок;
і) блокировки кнопки «Пуск»;I) іащиты от обрыва фаз.Укажите номер правильного ответа:77. Реверсирование электроприводов - этоI) изменение направления вращения ротора двигателя;') остановка электродвигателя;
і) снижение скорости;I) увеличение пускового момента двигателя.Укажите номер правильного ответа:78. Электродвигатель в электрических схемах в соответствии
с ГОСТом обозначаетсяУкажите номер правшьного ответа:7‘). Скольжением S характеризуютсяI) синхронные электродвигатели;) двигатели постоянного тока;1) асинхронные электродвигатели;■I) двигатели внутреннего сгорания.Укажите номер правильного ответа:80. Для расчета мощности электродвигателя при переменной нагрузке
не используетсяI) метод эквивалентного тока;I) М;2) D;3) ЭД;4) К.33
2) метод эквивалентного момента;3) метод средних потерь;4) метод эквивалентной температуры.17.3.1 Детали машин и основы конструированияУкажите помер правильного ответа:81. Расстояние между одноименными сторонами двух соседних витков
резьбы, измеренное в осевом направлении, означает1) средний диаметр резьбы;2) шаг резьбы;3) высоту исходного треугольника резьбы;4) средний шаг резьбы.Укажите номер правильного ответа:82. При сдвиге соединенных заклепкой нласгин заклейка испыты¬
вает напряжения1) только среза; 3) среза и смятия;2) только смятия; 4) среза, смятия и изгиба.Укажите номер правильного ответа:83. Если болт, имеющий диаметр опасного сечения d, нагружен
только внешней растягивающей силой F, то напряжение растяже¬
ния определяют выражением1)/\4)5\Установите соответствие84. Из перечисленных нагрузок валы и оси испы тывают:
1. Валы 2. Оси а) только крутящие моменты;б) только изгибающие моменты;в) крутящие и изгибающие моменты.34
Укажите номер правильного ответа:Ориентировочно, когда известен только крутящий момент МКР,
hi и мс гр вала определяют по формуле, . 3) d = З іѵ°дК] v^Wм„kIn [т]Укажите номер правильного ответа:Н(>, Диаметр вала с учетом изгибающего и крутящего моментов рас-і чіі і ывают по формуле1 > </ - 3Н~--’ 3) d = 3 МкрКод к] «о,і к)4) d = М~ум к)Укажите номер правильного ответа:N7. Изделие, состоящее из наружного и внутреннего колец, тел ка¬
чен ни (шариков или роликов) и сепаратора, относится к подшип¬
никамI) с кольжения;) качения;I) качения и скольжения.Укажите номер правильного ответа:NN. Внутренний диаметр d подшипника с условным обозначением
\ 11 равен1)11 мм; 2) 311 мм; 3) 55 мм; 4) 31,1 мм.Укажите номер правильного ответа:К'). I Іесоосность соединяемых валов компенсируют муфтыI) только фланцевые;.’) упругие втулочно-пальцевые;35
3) фланцевые и упругие втулочно-пальцевые;4) шлицевые муфты.Укажите номера правильных ответов:90. Укажите условия прочности на растяжение и на изгиб в ниже¬
приведенных выражениях1) с> = — < [а]; 3) (У = —^ < [<т];A2) T = 4)х = ^<[х].WPУкажите номера правильных ответов:91. Укажите условия прочности на срез и кручение в нижеприве¬
денных выраженияхF М1) о = —<[о]; 3) о = —- < [а];F W°2) х = — < [xl; гА 4) х = —— < [х].Укажите номер правильного ответа:92. Выберите, чему равно усилие в ведущей ветви работающей ре¬
менной передачи из приведенных выражений1)fi+Fa=2F0; 3)F2=F0-^;22) Fj = F0 + — ; 4) Fj + F2 = F„.2Укажите номер правильного ответа:93. Укажите, на какой дуге обхвата развиваются силы трения для
передачи нагрузки в ременной передаче на1) всей дуге обхвата ведущего шкива;2) дуге скольжения;3) дуге покоя;4) % длины дуги обхвата ведущего шкива.36
Укажите номера правильных ответов:'М. Зубья зубчатых передач в процессе передачи нагрузки испыты-
нают напряженияПожатия; 4) кручения;.’) среза; 5) изгиба,і) растяжения;Укажите номера правильных ответов:‘>5. Проверку прочности зубьев зубчатых передач проводят по на¬
пряжениям:I) растяжения; 4) кручения;.’) среза; 5) изгиба.Ч сжатия;Укажите номера правильных ответов:‘>6. Определите, в какой зубчатой передаче действуют силы:/<’ = F, ; F = F ?
t, % Ъ rtI) цилиндрической прямозубой;) цилиндрической косозубой;1) конической прямозубой;■I) червячной.Укажите номер правильного ответа:(>7. Определите, в какой зубчатой передаче действуют силы:К = F ; F = F ; F = F ?
tl V г, г,* а, а2I) цилиндрической прямозубой;.’) цилиндрической косозубой;!) конической прямозубой;I) червячной.Укажите номер правильного ответа:()8. Назовите тип зубчатой передачи, в которой действуют силы:F = F ; F. = F ; F = Fг, V аі1) прямозубая цилиндрическая;2) косозубая цилиндрическая;3) прямозубая коническая;4) червячная.37
Укажите номер правильного ответа:99. Назовите тип зубчатой передачи, в которой действуют силы:F=F. ■ F = F ; F =F ?
t, t, ’r, a2 r2 a,1) цилиндрическая прямозубая; 3) коническая прямозубая;2) цилиндрическая косозубая; 4) червячная.Укажите номер правильного ответа:100. Среди основных характеристик кран-балки укажите одну,
к ней не относящуюся:1) грузоподъемность; 6) масса;2) вылет; 7) высота подъема;3) скорость подъема; 8) мощность;4) габариты; 9) пролет.5) скорость перемещения;Укажите номер правильного ответа:101. При проектном расчете винтовых конвейеров следует приме¬
нить формулу1)ч = Ккр р; з) в, =2) q = кп h Ъ v р; 4) h = ■ -К К Р®кп к ѵ рУкажите номер правильного ответа:102. Наименьшей энерго- и материалоемкостью обладает конвейер1) ленточный; 4) винтовой;2) ковшовый; 5) пневматический.3) скребковый;Укажите номер правильного ответа:103. В грузоподъемных машинах важную роль выполняют тормоза
и остановы. Укажите основную функцию останова1) уменьшение скорости перемещаемого груза;2) остановка перемещаемого груза в любом положении;3) исключение самопроизвольного опускания груза под действием соб¬
ственного веса;4) препятствовать подъему груза.38
Укажите номер правильного ответа:101. В последовательности расчета механизма передвижения кра¬
пиной тележки укажите пункт, не относящийся к этому расчетуI) і>;ісчет наибольшей нагрузки на колесо и определение параметров
мішжого колеса;’ I определение сопротивления движению груженой тележки;
і) ш.ібор типа подвески и полиспаста;I) расчет мощности и выбор стандартного электродвигателя;’<) расчет приводного механизма и выбор стандартного редуктора;•О определение пускового момента и проверка тележки на пробуксовку
коиес при пуске.Укажите номер правильного ответа:105. Цели стандартизацииI) установление обязательных и рекомендуемых норм и требований;') установление рекомендательных норм и требований;'1 устранение международных барьеров в международной торговле;I) устранение барьеров между отраслями.Укажите номер правильного ответа:106. Категории стандартовI) I ICO, ГОСТ, ГОСТ Р, ОСТ, СТП, СТО, ПР, классификаторы;) I ОСТ, ОСТ, нормы, правила;і) I ОСТ Р, ОСТ, СТП, технические требования;■I) ГОСТ, ОСТ, ТУ.Укажите номер правильного ответа:1(17. Международные стандарты ИСО серии 9000 в России носят
хирактерI) обязательный; 3) добровольный;) добровольный, рекомендательный; 4) рекомендательный.Укажите номер правильного ответа:108. Применение стандартов ИСО серии 9000 растет за счетI) расширения объектов стандартизации, увеличения областей приме¬
нения;.’) увеличения областей применения;!) роста числа пользователей;•I) расширения объектов стандартизации.Метрология, стандартизация и сертификация39
Укажите номер правильного ответа:109. Выбор средств измерения в зависимости от допускаемой по¬
грешности измерения размера1) * \іт; 2) 8U3jlt < Alim ; 3) Т > Alim .Укажите номер правильного ответа:110. Сертификация системы обеспечения качества в России1) добровольная; 2) рекомендательная; 3) обязательнаУкажите номер правильного ответа:111. 0 50 +0,025/+о ой ~ назовите характер посадки1) переходная; 2) с зазором; 3) с натягом.Укажите номер правильного ответа:112. 0 180 Е8/И8 - назовите систему1) система вала;2) система отверстия;3) система и вала, и отверстия.Укажите номер правильного ответа:113. 8-7-7 Ва ГОСТ 1643-81 - точность какого типа соединения обо¬
значена?1) зубчатой передачи; 3) шлицевого соединения;2) метрической резьбы; 4) шпоночного соединения.Укажите номер правильного ответа:114. N-8-7 В ГОСТ 1643-81 - какая норма точности не контро¬
лируется?1) норма кинематической точности;2) норма плавности работы;3) норма контакта зубьев.Укажите номер правильного ответа:115. По какому параметру соединяется шпонка с пазом вала и пазом
втулки?1) по ширине; 3) по длине;2) по высоте; 4) по ширине и по высоте.40
Укажите номер правильного ответа:ІІ<> Для циркуляционно-нагруженного кольца подшипника поле
уска сопрягаемой детали выбирают по11 интенсивности радиальной нагрузки;'I характеру работы;
і) допустимому радиальному биению;11 исличине зазора.j 7XI Сопротивление ма териалов
ИияиУкажите номер правильного ответа:117. Допускаемое напряжение для пластичных материалов получа-
утем деления на нормативный коэффициент запаса прочностиI) предела текучести; 4) предела пропорциональности;') предела прочности; 5) напряжения при разрыве образца,і) предела упругости;Укажите номер правильного ответа:11X. Допускаемое напряжение для хрупких материалов получают
путем деления на нормативный коэффициент запаса прочностиI) предела пропорциональности; 4) предела текучести;) предела прочности; 5) напряжения при разрыве образца,і) предела упругости;Укажите номер правильного ответа:119. Условие прочности для стержня длиной 1, площадью попереч¬
ного сечения F, нагруженного растягивающей силой Р, имеет видУкажите номер правильного ответа:120. Модуль упругости характеризует следующее свойство материала1) g = P F <[ст];2) а = у < [о];3) о = ^ Ы;F4) а = у <[а];5) а = PZ < [о].1) прочность;2) текучесть;3) пластичность;4) жесткость;5) твердость.41
Укажите номер правильного ответа:121. Удлинение А/ стержня длиной /, площадью поперечного сече¬
ния F, модулем упругости Е, растягиваемого нагрузкой Р, равноPI EF1) А1= ; 4)Аг= ;EF РІ2) АІ = — ; 5) AZ = — .El PFРЕ3) А1= ;FIУкажите номер правильного ответа:122. Если площадь поперечного сечения заклепки F, а перерезы¬
вающая сила Q, то условие прочности имеет вид1 )t = Q.F<[t]; 4)а=® <Ы;2)t = j<[t]; 5) а = Q - F < [ст].3), = ^Ы;Укажите номер правшьного ответа:123. Полярный момент инерции круглого поперечного сечения
диаметром d определяется по формулеПг з= — ■ 5) J^ р 16 ’ р 32 ’ р 162) J =2^; — ;р 64 р 4Укажите номер правильного ответа:124. Полярный момент сопротивления круглого поперечного сече¬
ния диаметром d определяется по формуле1)W,-2f: 3,WP=^;тсd3 .3) WB7td44 ’/ р16nd24) WpTtd3Тб~’"IF42
Укажите номер правильного ответа:I Условие прочности вала длиной I, имеющего круглое поперечное
п чсіше площадью F, полярный момент инерции Jp, момент сопро-
і іін.іісііия Wp, нагруженного крутящим моментом Мкр, имеет видI, , 4)T = ^J.<[x];JP Wp5)х = ^.<[х].J Wp p
- г nи ■:=-*—<[т];Укажите номер правильного ответа:126. Если вал длиной 2, поперечное сечение которого характеризу-
ѵ і си моментом инерции Jp, загружен крутящим моментом Мкр (мо¬
дуль сдвига материала вала G), то угол закручивания определяется
по формулеМЛ М G ^ G ■ I
I) Ф = ; 3) ф = —=2— ; 5) ф = .gj р Jp-z mkpjpiVJ • J G • J.’) ф = —-—- ; 4) ф = —;G • I MKp-lУкажите номер правильного ответа:127. Условие прочности для балки с площадью поперечного сечения
К, осевым моментом инерции J, осевым моментом сопротивления
ѴѴ, нагруженного изгибающим моментом М, имеет видI)о = —<[а]; 3) а = М• F < [а]; 5)o = M-W.FМ г 1 М г Л?.) а = — < [а]; 4) а = — < [а];W jУкажите номер правильного ответа:128. Коэффициент Пуассона является коэффициентом пропорцио¬
нальности1) между напряжением и продольной деформацией;2) между продольной и поперечной деформациями;3) между нормальной силой и напряжением;43
4) между нормальной силой и поперечной деформацией;5) между нормальным напряжением и поперечной деформацией.Укажите номер правильного ответа:129. Какие внутренние силовые факторы возникают при прямом
поперечном изгибе стержня?1) изгибающий момент Мж;2) изгибающий момент Мх и поперечная сила Qy;3) изгибающий момент Мх и поперечная сила Qx\4) изгибающий момент Мх и Му\5) изгибающий момент Мх и крутящий момент М2.Укажите номер правильного ответа:130. Если длина, поперечное сечение и материал стержня одинаковы,
то величина критической силы будет наименьшей для схемыРкР4РкІГ*Укажите номер правильного ответа:131. Критической силой для сжатого стержня называется1) минимальная сила, при которой прямолинейная форма равновесия
становится неустойчивой;2) сила, при которой прямолинейная форма равновесия является
устойчивой;3) сила, при которой стержень теряет устойчивость;4) сила, при которой стержень переходит к криволинейному состоянию;5) сила, при которой происходит заметное увеличение прогиба.44
\ 'кажите номер правильного ответа:I Коэффициент приведения длины для указанного способа за¬
крепления сжа того стержня равен1)Ц = 0,5;2)Ц=2;3)ц = 0,7;4)н =!;5)и = 3.////УУкажите номер правильного ответа:I U. Величина гибкости стержня X зависит от1 ^ , J\ 4j E, I, i;G, x, г; G, Or, J.,t) р., г, г;Укажите номер правильного ответа:ІЛ4. Для заданного способа закрепления укажите форму изогнутой
m-и сжатого стержня при потере устойчивости.Р 12 3 4 5Укажите номер правильного ответа:135. Если высо та падения груза равна нулю, то коэффициент дина¬
мичности при вертикальном ударе но невесомой балке равен1) --1; 4)-3;2) -2; 5) -0.3)-1,5;45
Укажите номер правильного ответа:136. В какой из балок одинаковых размеров напряжения при ударе
будут больше?(Вдерево < -Есвинец < ЕА( < Емедь < іСсталь)1) деревянной; 4) медной;2) свинцовой; 5) стальной.3) алюминиевой;Укажите помер правильного ответа:137. Как расположить балку прямоугольного сечения, чтобы коэф¬
фициент динамичности был наименьшим?XА11)Л;2) Б;3) В;4) Г;5) безразлично.Укажите номер правильного ответа:138. Максимальные нормальные напряжения в сечении балки при
косом изгибе вычисляют но формуле1) max О =2) max стMt.w„мг. м„3) max о - —:—I- —;W.r WyWl x M у4) max а у + —- x;j , '5) inax О -Mw. • w„46
Укажите номер правильного ответа:I.W. Наибольшее нормальное напряжение действует в точкеУкажите номер правильного ответа:МО. Для стержня круглого поперечного сечения при кручении пра-
шілыіа эпюра (поперечное сечение удалено от мест приложения
іпісіннсй нагрузки)1 2 3Укажите помер правильного ответа:141. Напряжение в произвольной точке круглого поперечного сече¬
ния стержни при кручении определяется но формуле3)5) x - M,£Wp’G JvGWpMk ■ р.Mk4) т = ——;JrGJ p47
Укажите номер правильного ответа:142. Из приведенных эпюр нормальных напряжений по высоте по¬
перечного сечения стержня при прямом изгибе правильна эпюра,
показанная на рисунке (поперечное сечение удалено от мест прило¬
жения высшей нагрузки):М„(І) 1 2 3 4 5ШУкажите номер правильного ответа:143. Нормальные напряжения в произвольной точке поперечною
сечения стержня при прямом изгибе определяются по формулеN М„ _ М„1)2)FМх 'У .
)К3)4)5)WxМхE-JrУкажите номер правильного ответа:144. Условие прочности при прямом изгибе стержня, выполненного
из пластичного материала, имеет вид1) max о < [а]; 4) max а < ог2) max а < ат; 5) [о] < ат.jnn >Укажите номер правильного ответа:145. Для какой из указанных точек поперечного сечения стержня
при прямом изгибе нормальные напряжения можно определить ноМхформуле —— ?W.Мх48
' I. алейте номер правильного ответа:I )(і При прямом изгибе стержня, выполненного из пластичного
4иік-рііа.ііа, рационально сечение, показанное на рисункем.і ~~ 1СТ. _Укажите номер правильного ответа:I Г/, {акон Гука нри сдвиге выражает формулаІі <ѵ = е-Я; 3) Mk=0GJp,, t.ip; 4) ,=G-г, ■J, 5) l = KlT.Укажите помер правильного ответа:I IS. Чакон Гука нри растяжении-сжатии стержня выражается
формулойN 3) о = G • е;II о = —;F 4) N = £■ Е;!| ст = Е ■ г; 5) N=E-FT.Укажите помер правильного ответа:I 1‘). Условие прочности нри свободном кручении стержня, выпол¬
ненного из пластичного материала, имеет видI) max х < хТ; 4) max х < [г]') max X < хв; 5) [х] < хт.і і| max ст < [ст];Укажите номер правильного ответа:I SO. С помощью тензорезисторов непосредственно измеряется1) нормальная сила; 4) перемещение;’) изгибающий момент; 5) напряжение.I) крутящий момент;49
Укажите номер правильного ответа:151. При чистом изгибе нормальные напряжения но высоте сечения
балки распределены по эпюре, показанной на рисунке0м„Укажите номер правильного ответа:152. Данный стержень испытывает1) поперечный изгиб;2) поперечный изгиб и кручение;3) кручение;4) косой изгиб;5) изгиб с растяжением.Укажите номер правильного ответа:153. Нормальное напряжение в точке Л поперечного сечения
стержня при внецентренпом сжатии определяется формулой1)слРе
W,. ’2)ал== 0;3)°лРF ’4)алРе РW* F5)°лРе Р
W,. F '50
I /.(■>. I Материаловедении.Технология конструкционных мл териаловУкажите номер правильного ответа:I s I. К физнко-мсханичссгсим свойствам материалов относится11 износостойкость;Укажите номер правильного ответа:155. К технологическим свойствам материалов относи тсяI) надежность;') гнердость;■ I ударная вязкость;I) хладноломкость (порог хладноломкости);■) закаливаемость.Укажите номер правильного ответа:156. Легирующими элементами и составе стали счи таютсяI) нес элементы, входящие п сталь;') элементы, специально вводимые в сталь на разных стадиях ее произ¬
водства;() элементы, существенно влияющие на свойства стали;I) элементы, повышающие прочность стали.Укажите номер правильного ответа:157. Из перечисленных видов термической обработки существенно
увеличивает износостойкость стальных деталейI) отжиг; 3) рекристаллизация;'I нормализация; 4) химико-термическая обработка.Укажите номер правильного ответа:158. Диаграммы состояния сплавов используются дляI) определения механических свойств сплавов;') назначения скорости охлаждения при различных видах термообработки;!) назначения температурного режима термообработки;I) определения физико-механических свойств.I плотность;) теплопроводность;4) коррозионная стойкость;5) относительное удлинение.51
Укажите номер правильного ответа:159. К «черным металлам» относятся1)силумины; 4)бронзы;2) латуни; 5) чугуны.3) сплавы титана;Укажите номер правильного ответа:160. Лучшей свариваемостью из перечисленных сталей обладают1)45; 3) ШХ15;2) У10; 4) СтЗ.Укажите номер правильного ответа:161. Закалка стальных деталей повышает1) надежность; 4) обрабатываемость резанием;2) пластичность; 5) твердость.3) свариваемость;Укажите номер правильного ответа:162. Для рессор и пружин используется следующий цикл термооб¬
работки1) отжиг -» нормализация -* закалка;2) нормализация -* закалка -* рекристаллизация;3) отжиг -* закалка -* низкий отпуск;4) отжиг -* закалка -+ средний отпуск;5) отжиг -* закалка -* высокий отпуск.Укажите номер правильного ответа:163. Для валов, осей используется следующий цикл термообработки1) диффузионный отжиг -» закалка -* рекристаллизация;2) нормализация -* закалка -+ отжиг;3) отжиг -* закалка -* низкий отпуск;4) отжиг -+ закалка -* средний отпуск;5) отжиг -* закалка -♦ высокий отпуск.Укажите номер правильного ответа:164. Эффектом самосмазываемости обладает антифрикционный
материал1) ЖгрЗцс4; 3)ЦАМ10-5;2) ЛЦ38мц2с2; 4) БрАЖН-10-4-4.52
Укажите номер правильного ответа:I <>S. В результате наклепа металлаII увеличивается пластичность; 3) увеличивается вязкость;') уиеличивается твердость; 4) уменьшается прочность.Укажите номер правильного ответа:I (>(). Пайка металла осуществляется при температуреI) ниже температуры плавления основного металла;') пыше температуры плавления основного металла;
і) равной температуре плавления основного металла;I) пыше температуры плавления припоя.Укажите номер правильного ответа:І(>7. В качестве горючего газа при газовой сварке используетсяI) кислород; 3) аргон;') ацетилен; 4) азот.Укажите номер правильного ответа:І(>8. Литейные сплавы должны обладатьII пысокой прочностью; 4) большой вязкостью;’) малой пластичностью; 5) высокой жидкотекучестью.і) (юльшой твердостью;Укажите номер правильного ответа:Н>‘). Для придания поверхности отверстия требуемых точности и
шероховатости обработка его должна производиться в такой после-
іоиательностиI) зенкер, сверло, развертка; 3) развертка, сверло, зенкер;) сперло, зенкер, развертка; 4) развертка, зенкер, сверло.Укажите номер правшъного ответа:170. В состав литейной оснастки входятI) формовочная смесь; 4) опоки;) жидкий расплав; 5) стержни,і) плавильная печь;Укажите номера правильных ответов:171. Среди приведенных материалов чистыми металлами являются:I) сталь; 3) медь; 5) никель;') бронза; 4) латунь; 6) алюминий.53
Укажите номер правильного ответа:172. В стали 40х9с2 кремния содержится1)0,4%; 2)9%; 3)2%; 4) в этой стали кремний отсутствует.Укажите номер правильного ответа:173. «Цементация» означает насыщение поверхностного слоя1) азотом; 3) азотом и углеродом;2) углеродом; 4) оксидной пленкой.Укажите номер правильного ответа:174. В сером чугуне состояние углерода в1) виде графитовых включений хлопьевидной формы;2) виде графитовых включений шаровидной формы;3) виде графитовых включений пластинчатой формы;4) связанном состоянии в виде Fe3C.Укажите номер правильного ответа:175. При лезвийной обработке плоскостей и поверхностей призмати¬
ческих деталей используются станки1) плоскошлифовальные; 3) фрезерные;2) сверлильные; 4) зубофрезерные.Укажите номер правильного ответа:176. Максимальную точность и минимальную шероховатость обра¬
ботанных поверхностей обеспечивает группа станков1) токарная; 3) шлифовальная;2) фрезерная; 4) зубофрезерная.Укажите номер правильного ответа:177. При лезвийной обработке минимальную шероховатость обес¬
печивает режущий материал из:1) углеродистой стали; 3) СТМ и минералокерамики;2) твердого сплава; 4) быстрорежущей стали.Укажите номер правильного ответа:178. Для обработки деталей типа тел вращения используются станки1) сверлильные; 3) токарные;2) фрезерные; 4) электрофизические.54
Укажите номер правильного ответа:I м>. Непрерывность процесса обработки токарного станка обССНС-
ЧПвасТУкажите номера правильных ответов:I КО. С тойкос ть резца - этоI) продолжительность работы инструмента до износа, принятого за кри-
м і)1111 затупления;'і продолжительность работы инструмента до его поломки;И общее время работы инс трумента;И продолжительность работы инструмента до затупления.Укажите номер правильного ответа:INI. Чугун получают вII мартеновских печах; 4) кислородном конверторе;') моменных печах; 5) электродуіовых печах;U вагранках; 6) индукционных печах.Укажите номер правильного ответа:IN’. Особо высококачественную сталь получают вI) мартеновских печах; 4) кислородном конверторе;') моменных печах 5) электродуговых печах;И вагранках; 6) индукционных печах.17.7.1 Сельскохозяйственная техника и технологииУкажите номер правильного ответа:Ш. С середины загона начинают вспашкуI) с оборотом пласта; 3) культурную;'іиразвал; 4) вевал.Укажите помер правильного ответа:INI. Прием обработки почвы, проводимый рано весной и называе¬
мо.ій «Закры тием влаги»I) прикатывание; 3) боронование;' I лущение; 4) культивация.I) механизм подач;
') коробка подач;3) фартук;4) коробка скоростей.55
Укажите номер правшьного ответа:185. Весной раньше других поспевают почвы1) суглинистые;2) супесчаные;3) тяжело суглинистые;4) глинистые.Укажите номер правшьного ответа:186. К полевым не относятся севообороты1) зернопаровые;2) зернотравяные;3) сидеральные;4) травопольные.Укажите номер правшьного ответа:187. При повторных посевах не снижают урожайность1) сахарная свекла, горох, клевер красный;2) яровая пшеница, овес, ячмень;3) картофель, кукуруза, клевер белый;4) люцерна, кормовая свекла, просо.Укажите номер правшьного ответа:188. В наибольшей степени снижает урожайность при повторных
посевах1) рожь; 3) яровая пшеница;2) кукуруза; 4) подсолнечник.Укажите номер правшьного ответа:189. На восстановление органического вещества в почве (гумуса)
положительно влияет1) посев многолетних трав; 3) чистый пар;2) посев пропашных культур; 4) занятый пар.Укажите номер правшьного ответа:190. На восстановление органического вещества в почве отрица¬
тельное влияние оказывает1) чистый пар; 3) посев пшеницы озимой;2) посев козлятника восточного; 4) посев клевера лугового.56
Укажите номер правильного ответа:I'M. 1 Іериодичность заточки ножей второй ступени в измельчителе
••Ііо.игарь-5» составляет11 один раз в смену;') через 250-300 часов работы;
і) мосле переработки 150-200 т кормов;I) один раз в сезон.Укажите номер правшьного ответа:192. Сколько технологических схем переработки корма имеет дро-
Гмілка КДУ-2?Укажите номер правшьного ответа:I ‘>3. Зазор в режущем аппарате дробилки КДУ-2 «Украинка» регу¬
лируетсяI) перемещением режущего барабана относительно противорежущей
іміастины;.’) перемещением каждого ножа;і) перемещением противорежущей пластины;■I) перемещением ножей на барабане и противорежущей пластины.Укажите номер правшьного ответа:194. На роторе измельчителя ИГК-ЗОБ устанавливаются дополни¬
тельные лопаткиI) для получения мелкоизмельченного корма;,1) при измельчении сильно загрязненного корма;1) при измельчении грубого корма с повышенной влажностью;4) для отделения механических примесей от корма.Укажите номер правшьного ответа:195. Степень измельчения и качество помола зерна в дробилке ДБ-5
регулируется1) установкой дополнительных молотков;2) установкой деки;3) положением заслонки и козырька разделительной камеры;4) заменой решет.I) одну;
’) дне;3) три;4) четыре.57
Укажите номер правильного ответа:196. Пульсатор доильного аппарата служит для1) сбора молока, поступающего от каждого из четырех стаканов;2) измерения количества надоенного молока;3) преобразования постоянного по величине вакуума в переменный;4) увеличения интенсивности выведения молока из вымени животного.Укажите номер правшьного ответа:197. В доильном аппарате «Волга» такт «отдых» обеспечивает1) доильный стакан; 3) пульсатор;2) вакуумный регулятор; 4) коллектор.Укажите номер правшьного ответа:198. Соотношение тактов в доильном аппарате регулируется1) с помощью пульсатора;2) с помощью коллектора;3) не регулируется;4) с помощью вакуум-регулятора.Укажите номер правильного ответа:199. Из перечисленных факторов в наибольшей степени на частоту
пульсации доильного аппарата влияет1) величина вакуума в вакуумпроводе;2) величина вакуума в молокопроводе;3) количество молока, поступающего в коллектор аппарата;4) соотношение тактов аппарата.Укажите номер правшьного ответа:200. Часовой расход воздуха одним доильным аппаратом составляетУкажите номер правшьного ответа:201. Из перечисленного к назначению коллектора трехтактного до¬
ильного аппарата не относится1) распределяет вакуум по доильным стаканам;2) служит для создания такта отдыха;3) служит для сбора молока, полученного от каждого стакана;4) служит для регулирования вакуума во время доения.1) 15-19 м3/ч;2) 10-14 м3/ч;3) 0,9-1 м3/ч;4) 3-4 м3/ч.58
Укажите номер правильного ответа:ЛІ2. Уборку зерновых культур раздельным комбайнированием
(способом) осуществляют, еслиI) стеблестой изреженный;') низкорослый стеблестой;t) ѵГіираемая культура неравномерно созрела и сильно засорена;I) убираемая культура созрела равномерно и не засорена.Укажите номер правильного ответа:2(И. Цифра «5» в марке комбайна СК-5М означаетI) захват жатки в метрах;’) сменную производительность комбайна, га/смену;И часовую производительность комбайна, га/ч;I) поминальную пропускную способность комбайна, кг/с.Укажите номер правильного ответа:204. У двухбарабанного молотильного устройства зерноуборочного
комбайна больше (лучше), чем у однобарабанногоI) дробление зерна;.’) потери от недомолота;і) производительность и качество обмолота зерна;•I) срок службы.Укажите номер правильного ответа:205. Высоту среза при работе жатки зерноуборочного комбайна с
копированием рельефа поля регулируютI) пружинами механизма уравновешивания;?.) гидроцилиндрами подъема жатки;S)длиной звеньев механизма уравновешивания;■I) положением опорных башмаков.Укажите номер правильного ответа:206. Расход ядохимикатов в опыливателе ОШУ-50А регулируется1) углом наклона раструба;2) числом оборотов вентилятора;3) давлением воздуха в бункере;4) сечением выходного отверстия с помощью дозирующей заслонки.59
Укажите номер правильного ответа:207. Работы по опылпванию растений проводятся при допустимой
скорости ветраУкажите номер правшьного ответа:208. Предохранительный клапан опрыскивателя ОПШ-15 срабаты¬
вает на давлениеУкажите номер правшьного ответа:209. Опрыскиватель ОН-400 снабжен1) поршневым насосом;2) шестеренным насосом;3) мембранным насосом;4) центробежным насосом.Укажите номер правшьного ответа:210. К прицепному типу относится сеялкаУкажите номер правшьного ответа:211. Норма высева семян в сеялке С3-3,6А регулируется1) рабочей длиной катушек высевающего аппарата и частотой их вра¬
щения;2) частотой вращения вала отбора мощности трактора;3) величиной рабочего вакуума в высевающем аппарате;4) с помощью специальной задвижки, регулирующей проходное сече¬
ние семяпроводов.Укажите номер правшьного ответа:212. На сеялке С3-3,6А и ее модификациях установлен сошник1) полозовидный; 3) дисковой;2) килевидный; 4) лаповый.1) 3 м/с;2) 10 м/с;3) 5 м/с;4) 6 м/с.1)28 МПа;2) 0,6 МПа;3) 400 кПа;4) 2 МПа.1) ССТ-12Б;2) СУПН-8А;3) СО-4,2;4) С3-3,6А.60
Укажите номер правшьного ответа:13. Тип тукопровода, установленного на сеялке С3-3,6 АI) гофрированный резиновый;
’) телескопический;3) спиралеобразный;4) спирально-ленточный.Укажите номер правшьного ответа:214. В культиваторе КПГ-4 глубина обработки регулируетсяI) верхней тягой трактора;’) опорными колесами культиватора;і) с помощью нажимных пружин;■I) правым раскосом трактора.Укажите номер правшьного ответа:215. Глубина хода средней зубовой бороны зависит отI) удельного давления зуба на почву;.’) типа трактора, с которым агрегатируется борона;!) формы и длины зуба;■I) числа зубов в бороне.Укажите номер правшьного ответа:216. Расстояние между носком предплужника и носком корпуса
плуга в продольной плоскости должно составлять1) 50-100 мм; 3) 150-240 мм;2) 110-145 мм; 4) 300-350 мм.Укажите номер правшьного ответа:217. Экономически целесообразно плуг ПЛН-4-35 агрегатировать с
трактором0 ДТ-75М;
2) К-701;3) Т-150К;4) МТЗ-80.Укажите номер правшьного ответа:218. Плуг ПЛП-6-35 агрегатируется трактором1) ДТ-75М;2) МТЗ-80;3) МТЗ-82;4) Т-150.61
Укажите номер правильного ответа:219. Вентилятор в сеялке СУПН-8А служит для1) создания пониженного давления в полости крышки высевающего
аппарата;2) перемещения минеральных удобрений по тукопроводу;3) перемещения семян из загрузочного ящика к семяпроводу;4) создания воздушного потока, необходимого для транспортировки
семян по семяпроводу к сошнику.Укажите номер правильного ответа:220. Туковысевающего аппарата не имеет1) универсальная пневматическая навесная сеялка СУПН-8А;2) свекловичная сеялка ССТ-12Б;3) сеялка овощная СУПО-6А;4) навесная сеялка CJIH-6A.Укажите номер правильного ответа:221. В отличие от корпуса, в состав предплужника не входит1) лемех; 3) полевая доска;2) отвал; 4) стойка.Укажите номер правильного ответа:222. Из перечисленного в функции полевой доски не входит1) обеспечивание устойчивого хода корпуса плуга;2) разгрузка стойки от боковых усилий;3) предупреждение осыпания стенки борозды;4) укладка пласта на дно борозды впереди идущего корпуса.Укажите номер правильного ответа:223. Для вспашки пересохших почв может быть рекомендован лемех1) зубчатый; 3) трапецеидальный;2) лемех с выдвижным долотом; 4) долотообразный.Укажите номер правильного ответа:224. Для работы на влажных почвах предпочтительна форма отва¬
ла корпуса плуга1) винто вая; 3) решетчатая;2) полувинтовая; 4) культурная.62
Укажите номер правильного ответа:.’25. Обработка почвы, которая может быть выполнена после посеваI) специальная; 3) основная;') поверхностная; 4) минимальная.Укажите номер правильного ответа:22(>. В двухтактных бензиновых двигателях применяется смазкаI) разбрызгиванием;.') под давлением;
і)комбинированная;I) совместно с подачей топлива.Укажите номер правильного ответа:227. Какой тип ВОМ прекращает вращение при остановке движе¬
нии трактора?I) синхронный; 3) независимый;’) зависимый; 4) параллельный.Укажите номер правильного ответа:228. В каком такте КШМ преобразует прямолинейное поступатель¬
ное движение поршня во вращательное коленчатого вала?I) во всех тактах; 3) в такте сжатия;.’.) в такте расширения; 4) в такте впуска.Укажите номер правильного ответа:229. Эффективный удельный расход топлива у современных ди¬
зельных двигателей г/(кВт ч) находится в пределах1) 260-280; 3) 285-320;2)80-100; 4)500-600.Укажите номер правильного ответа:230. Рабочий цикл в четырехтактном ДВС совершается1) за 1 оборот; 3) за 0,5 оборота;2) за 2 оборота; 4) за 4 оборота.Укажите номер правильного ответа:231. Степенью сжатия в поршневом ДВС называется1) отношение рабочего объема цилиндра к объему камеры сжатия;63
2) отношение полного объема цилиндра к рабочему объему;3) отношение полного объема всех цилиндров к полному объему одного
цилиндра;4) отношение полного объема цилиндра к объему камеры сжатия.Укажите номера правильных ответов:232. В трансмиссию гусеничного трактора входят:1) муфта сцепления; 3) планетарный механизм;2) коробка перемены передач; 4) механизм отбора мощности.Укажите номера правильных ответов:233. Тракторы по назначению классифицируются на1) тракторы повышенной проходимости;2) тракторы общего назначения;3) специальные тракторы;4) универсально-пропашные тракторы.Укажите номер правшьного ответа:234. Тракторы ДТ-75М и Т-150 относятся к1) тяговому классу 3; 3) тяговому классу 5;2) тяговому классу 0,9; 4) тяговому классу 0,2.Укажите номер правшьного ответа:235. Рулевая трапеция обеспечивает поворот наружного и внутрен¬
него колес при повороте машины так, что1) оба колеса поворачиваются на одинаковый угол;2) наружное колесо поворачивается больше внутреннего;3) внутреннее колесо поворачивается больше наружного;4) колеса вращаются с разными скоростями.Укажите номер правшьного ответа:236. С учетом буксования верхняя ветвь гусеницы относительно
опорной поверхности имеет скорость1) одинаковую со скоростью трактора;2) больше скорости трактора;3) меньше скорости трактора.64
Укажите номер правильного ответа:.'М. Кулачковый вал механизма газораспределения двигателя
/I 240 вращается по отношению к коленчатому валуI) быстрее в 2 раза; 3) одинаково; 5) медленнее в 4 раза.’) медленнее в 2 раза; 4) быстрее в 4 раза;Укажите номер правильного ответа:238. При постоянном положении рычага акселератора и снижении
частоты вращения коленвала на регуляторной ветви скоростной
характеристики подача топливаI) не изменяется; 2) увеличивается; 3) уменьшается.Укажите номер правильного ответа:239. При износе дисков сцепления свободный ход педалиI) увеличится; 2) уменьшится; 3) не изменится.Укажите номер правильного ответа:240. Чем больше степень сжатия (е) в бензиновом двигателе, тем
октановое число бензина должно бытьI) выше; 2) ниже; 3) любое.Укажите номер правшьного ответа:241. Степень сжатия (е) в дизеле, по сравнению с бензиновым дви¬
гателем, должна бытьI) меньше; 3) одинаковая;больше; 4) меньше или больше.Укажите номер правшьного ответа:242. Укажите скорость легкового автомобиля, при которой он имеет
минимальный расход топлива на 100 км путиI) 60 км/ч; 2) 90 км/ч; 3) 120 км/ч; 4) 80 км/ч.Укажите номер правшьного ответа:243. Какой такт происходит в третьем цилиндре четырехтактного
двигателя с порядком работы цилиндров 1342, если во втором
осуществляется рабочий ход?I) впуск; 2) выпуск; 3) сжатие; 4) расширение.65
Укажите номер правильного ответа:244. Севооборотом называют научно обоснованное чередование1) сельскохозяйственных культур по полям;2) сельскохозяйственных культур по времени;3) пара по полям и времени4) сельскохозяйственных культур и пара по полям и времени.Укажите номер правильного ответа:245. К основной обработке почвы относится1) вспашка; 3) боронование;2) культивация; 4) прикатывание.Укажите номер правшьного ответа:246. При двухфазном (раздельном) способе уборки выполняются1) скашивание, укладка в валок, дозревание хлеба в валке, подбор вал¬
ков и обмолот хлеба;2) скашивание, укладка хлеба в валок, подбор и обмолот хлеба;3) скашивание, укладка хлеба в валок;4) скашивание и обмолот хлеба.Укажите номер правильного ответа:247. При однофазном способе уборки применяют1) валковую жатку;2) жатку для прямого комбайнирования;3) комбайн, оборудованный подборщиком;4) комбайн с жаткой для прямого комбайнирования.Укажите номер правильного ответа:248. Задачей послеуборочной обработки зерна является1) повышение стойкости свежеубранного зерна для длительного его
хранения;2) доведение состояния зернового вороха до требуемых норм качества;3) получение из зерна конечных продуктов его переработки (муки,
крупы и т.д.);4) повышение стойкости зернового вороха и доведения зерна по каче¬
ству до необходимых кондиций.Укажите номер правильного ответа:249. Разделение на решетах с круглыми отверстиями происходит по1) ширине; 2) длине; 3) толщине; 4) форме.66
S кажите помер правильного ответа:'Ml. Допустимая температура нагрева продовольственного зерна
к I in сушке его в сушилках составляет11 И) 35°С; 2) 120-І40°С; 3) 55-60°С; 4) 180-200°С.Укажите помер правильного ответа:•'М. {ерноочистигельные агрегаты предназначены дляІі послеуборочной обработки продовольственного 'зерна с влажностью
иг ш.пие 16-18%;' і очистки и сортирования соломенного материала;
і| очистки и сушки продовольственного зерна;11 очистки, сушки и сортирования семенного материала.I 7.8.1 Гидравлика, теплотехникаУкажите помер правильного ответа:.’S2. При движении реальной жидкости но трубопроводу постоинно-і и диаметра изменя тся параметрыI)скорость V; 3)скорость и давление;') давление I5; 4) кинетическая энергия.Укажите номер правильного ответа:.’S3. Укажите соотношение сил гидростатического давления жидко¬
сти на вертикальные стенки нри условии, ч то их площади <»і= Ofc и
пмпоры 111=112Укажите номер правильного ответа:254. Укажите, на какой схеме правильно показана эпюра гидроста¬
тического давления на плоскость дна сосуда линия пьезометрической плоскости 1) і; ~~ I ТПЖ'П пгг2) 2; : ; I1 2 367
Укажите номер правильного ответа:255. Укажите, на какой схеме правильно показано «тело давления»;
на криволинейную поверхность1) 1;2)2;3)3.1Укажите номер правильного ответа:256. Укажите соотношение сил гидростатического давления жидко¬
сти на вертикальные стенки при условии, что напоры Hi = Нг и
площади Ю[ = о»О Рі = Р2;2) Р2 < Р,;3) Р2>Р,;4) Р2<Р,;5) Р2>Р,.Укажите номер правильного ответа:257. Вертикальный щит АВ имеет возможность поворачиваться
вокруг оси О. Укажите, в каком месте расположить ось поворота О
так, чтобы момент действующих сил на щит был равен нулюА// і f //////// / и / t и t //// /4L — Д — _ _- і“ / \ ~ ~ “ ~--~І “-~-©2н. -/ © Д _-г / \ _гг /1) в центре тяжести;2) в центре давления;3) в верхней точке щита;4) в нижней точке щита.э//////// / /S' 7 / f / V / 7 Т7ВУкажите номер правильного ответа:258. Укажите, как гидравлические потери зависят от средней ско¬
рости потока при ламинарном режиме движения1) пропорциональны скорости по линейному закону;2) обратно пропорциональны скорости;68
11 пропорциональны скорости по квадратичному закону;
11 пропорциональны скорости по кубическому закону.Укажите номер правильного ответа:,'ѵ>. Укажите, какие виды гидравлических потерь учитываются
іфіі расчете коротких трубопроводовI) юлько местные;.'(только линейные;
і) пинейные и местные.Укажите номер правильного ответа:2(><). Укажите, по какому закону происходит распределение скоро¬
стей по сечению в круглой трубе при ламинарном режимеI) параболическому;'(логарифмическому;і)линейному;I) кубическому.Укажите номер правильного ответа:2(>1. Показана схема параллельного соединения труб. Укажите рас¬
четные зависимости, правильные для данной схемыУкажите номер правильного ответа:262. Показана схема последовательного соединения труб. Укажите
расчетные зависимости, справедливые для заданной схемы
IЯ = const;H = const-,
Q = const.Укажите номер правильного ответа:263. Соотношение давлений движущейся жидкости в трубе пере¬
менного сеченияУкажите номер правильного ответа:264. Быстродействие выходного звена объемного гидравлического
привода объясняется1) вязкостью рабочей жидкости;2) несжимаемостью рабочей жидкости;3) температурным расширением;4) сжимаемостью рабочей жидкости.Укажите номер правильного ответа:265. Укажите наиболее экономичный способ регулирования работы
центробежного насоса (изменения подачи)1) с помощью задвижки;2) изменением частоты вращения рабочего колеса;3) перепуском жидкости из зоны выхода в зону входа;4) уменьшением диаметра рабочего колеса путем его обточки.1)Р.=Р2;2) Р, < Р2;3) Р, > Р2;4) Р і < Р2;5) Р, > Р2.
Укажите номер правильного ответа:/66. К основным параметрам состояния, поддающимся непосредст-
ипшому измерению простыми техническими средствами, относятся1)Р, V, Т; 3) Т, S,h;2) о, S, Т;4) Р, S, h.Укажите номер правшьного ответа:ПЛ. На каком варианте h-S диаграммы процесс 1-2 является адиа-
Піігііым?2) 2;3)3.2.Укажите номер правшьного ответа:268. Какая площадь на индикаторной диаграмме в Р-Ѵ координатах
пни идеального поршневого компрессора соответствует работе вса¬
сывания, если: 1-2 - процесс сжатия; 2-3 - процесс выталкивания; 3-4 -
снижение давления; 4-1 - процесс всасыванияI) пл. 1.2.3.4;.’) пл. 1.2.3.4.5.7.6;I) пл.1.8.4.5.7.6;•I) пл.1.2.8.7.6.Укажите номер правшьного ответа:269. Холодильные установки и тепловые насосы работают по кру¬
говым процессамI) прямым; 2) обратным; 3) смешанным; 4) циклическим.71
Укажите номер правильного ответа:270. Какие существуют три способа передачи теплоты?1) теплопроводность, конвекция, излучение;2) излучение, теплопередача, конвекция;3) конвекция, конденсация, излучение;4) излучение, конденсация, теплопроводность.Укажите номер правильного ответа:271. Коэффициент теплопроводности является физическим пара¬
метром вещества, характеризующим его способность ... теплоту1) проводить; 3) вырабатывать;2) излучать; 4) передавать.Укажите номер правильного ответа:272. Холодильный коэффициент (в)-это1) отношение хладопроизводительности к затраченной работе;2) отношение затраченной работы к хладопроизводительности;3) сумма хладопроизводительности и затраченной работы;4) разность хладопроизводительности и затраченной работы.Укажите номер правильного ответа:273. В учении о теплообмене рассматриваются процессы распро¬
странения ... в твердых, жидких и газообразных телах1) теплоты; 3) внутренней энергии;2) работы; 4) кинетической энергии.Укажите номер правильного ответа:274. Перечислите основные процессы идеального газа1) изохорный (1) = const), изобарный (р = const), изотермический
(Т = const), адиабатный (dg = 0), политропный;2) изотермический (Т = const), адиабатный (dg = 0);3) политропный, изохорный (г) = const);4) изохорный (г) = const), изобарный (р = const), изотермический
(Т = const).72
ИПФОРМЛ ТИКАУкажите номер правильного ответа: ѵ.’VS. Программы, которые применяют для решения одной или
нескольких задач в различных областях науки, техники и жизни
ни н.іваются11 системными; 3) прикладными’ I утилитами; 4) системными и прикладными.Укажите номер правильного ответа:УНі. Для определения тина файла необходимо знатьI) размер файла; 3) расширение имени файла;' і имя файла; 4) размер и имя файла.Укажите номер правильного ответа:УП. Для удобства работы систематизации файлы группируютI) і! папки; 3) па дискетах;') і! файлы; 4) в файлы и дискеты.Укажите номер правильного ответа:ПН. Расширение txt, doc имеютI) файлы закодированных изображений;’) текстовые файлы;I)файлы документов;■I) системные файлы.Укажите номер правильного ответа:.’У). Полное имя файла cat. pic, который находится на диске
с:\ в каталоге (папке) work, в подкаталоге pictureI) c:\work\picture\cat.pic;’) c:\woik\picture;Ч c:\picturc\ cat.pic.Укажите номер правильного ответа:ДНО. Поименованная последовательность записей (данных), размещен¬
ных на каких-либо запоминающихся устройствах, рассматриваемых в
процессе пересылки и обработки как единое целое называетсяI) массивом; 3) программой;’) файлом; 4) папкой.73
Укажите номер правильного ответа:281. Ключевым элементом электронной таблицы является1) столбец;2) строка;3) ячейка;4) таблица.Укажите номер правильного ответа:282. Часть текста программы, не влияющая на ее выполнениеУкажите номер правильного ответа:283. Перечислите основную технологическую цепочку решения за¬
дачи с использованием компьютера1) построение модели - постановка задачи - разработка и исполнение
алгоритма - анализ результатов;2) постановка задачи - построение модели - разработка и исполнение
алгоритма - анализ результатов;3) постановка задачи - разработка и исполнение алгоритма - построение
модели - анализ результатов.Укажите номер правшьного ответа:284. Программа во время ее исполнения хранится1) в винчестере; 3) в оперативной памяти;2) в процессоре; 4) на мониторе.Укажите номер правшьного ответа:285. Какое значение в системе Excel будет в ячейке С4 после выпол¬
нения расчетов по формуле?1) оператор;2) директива;3) комментарий;4) скобки.! АВ 1 С1 |32_j=C1+13 ;=А1 +А21) 12;
2)6;3)8;2*А2СЗ*АЗ4)4.74
Укажите номер правильного ответа:286. Вставьте вместо многоточия необходимые слова в высказыва¬
нии «Программа, хранящаяся во внешней памяти, после вызова на
выполнение попадает в ... и обрабатывается...»I) устройство ввода, процессором;) процессор, регистрами процессора;') оперативную память, процессором;■I) процессор, оперативной памятью.Укажите номер правильного ответа:287. Вся информация при выключении компьютера хранитсяI) в оперативной памяти;.') на гибком диске;1) на жестком диске;I) на CD-ROM диске.Укажите номер правильного ответа:288. Какой вид примет формула, записанная в ячейке С1, после ее
перемещения в ячейку С2 в системе Excel?АВ 1 С 1 1810 =ШГВ12311) = $А$2 * В1;2) = $А$ 1 * В1;3) = $А$1 * В2;4) = $А$2 * В2.Укажите номер правильного ответа:289. Совокупность четко определенных правил для решения задачи
іа конечное число шагов называетсяI) модель; 2) процессор; 3) алгоритм; 4) память.Укажите номер правильного ответа:290. Рабочее поле в Excel - это
I) панель инструментов;.’) пространство таблицы, состоящее из ячеек, названий столбцов и но¬
меров строк;1) строка формул с отображенной формулой.75
Укажите номер правильного ответа:291. Число в системе Excel, которое будет получено в ячейке D1, ес¬
ли в ней записана показанная формула1) 18; 2) 15; 3) 14; 4) 10.А !ВсD И13182=МАКС(АЗ:С4)215121327104145э:Укажите номер правшьного ответа:292. Каково будет значение переменной X после выполнения опера¬
ций присваивания в системе MathCad: Х:=4, А:=5, В:=10, Х:=А+В,
Х:=Х+А?1)19; 2)10; 3)20; 4)14.Укажите номер правшьного ответа:293. Адрес ячейки в Excel представляет собой1) любую последовательность символов;2) номер байта оперативной памяти, отведенного под ячейку;3) обозначение, состоящее из имени столбца и номера строки;4) адрес байта оперативной памяти, отведенного под ячейку;5) адрес машинного слова ОП, отведенного под ячейку.Укажите номер правшьного ответа:294. Число, которое будет результатом вычислений в Excel
в ячейке С1);2)193;3) 110;4) 154.ІШІв !С І15101102712 |=2*$А$1+В2*В2 I76
Укажите номер правильного ответа:295. После каких действий становится возможным выполнение ко¬
манды копирование в текстовом редакторе?I) установки курсора в определенное положение;) сохранение файла;
і) распечатки файла;■I) пыделения фрагмента текста.Укажите номер правильного ответа:296. Запись в MathCad, соответствующая изменению дискретного
ііргумента X в пределах от - 2 до 5 с шагом 0,5І)Х:=-2, 0.5.5;.’) X: =-2 -2.5.5;<) X: =-2-1.5.5;■I) X: =-2,-0.5.5.Укажите номер правильного ответа:2‘)7. Какие встроенные функции MathCad осуществляют интерпо¬
ляцию значений функции?I) poliroots, find;given, root;() linterp, interp;I) given, kind.Укажите номер правильного ответа:298. Задача аппроксимации - это1) поиск корня уравнения;2) интерполяция значений функции;3) подбор параметров предполагаемой зависимости;4) поиск способов решения уравнения.Укажите номер правильного ответа:299. Из перечисленных ниже предложений метод аппроксимации
обозначает1) метод секущих;2) формула Симпсона;3) метод выбранных точек;4) аппроксимирующие формулы вычисления левыми разностями по
трем точкам.77
Укажите помер правильного ответа:300. Способ повышения точности вычисления производной, если
функция у(х) в MathCad заказана дискретно, а производнуюЛ у(х)вычисляем по формуле: у'(х)Ах1) заказать ORIGINS;2 приблизить к пулю;3) константу точности вычисления TOL уменьшить.Укажите номер правильного ответа:301. Построили график дискретной функции в MathCad, он оказал¬
ся не гладким (угловатым). Как его сделать более плавным?1) увеличи ть шаг дискретного задания аргумента;2) уменьшить шаг дискретного задания аргумента;3) применить сплайн интерполяцию.Укажите номер правильного ответа:302. Какая формула будет в ячейке СЗ, если она получена из ячейки
С1 с использованием маркера заполнения в сис теме Excel?,ѵ.:л-В11015=$А$2*В122063,307 1) =$Л$3*ВЗ;2) =$Л$2*ВЗ;3) =ЛЗ*ВЗ.8. ЭКОНОМИКА, ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ
ПРОИЗВОДСТВОМ. ПРАВОВЕДЕНИЕ8.1. ЭкономикаУкажите номер правильного ответа:303. Потребность, подкрепленная покупательской способностью - это1) товар;2) запрос;3) нужда;4) услуга.Укажите помер правильного ответа:304. Все, что может удовлетворить потребность или нужду и пред¬
лагается на рынке для обмена, называется1) запросом; 2) товаром; 3) обменом; 4) сделкой.78
Укажите номер правильного ответа:305. Акт получения от кого-либо желаемого объекта с предложени¬
ем чего-либо взамен называетсяI) обменом; 3) рынком;.’) сделкой; 4) потребностьюУкажите номер правильного ответа:306. Коммерческий обмен ценностями между двумя сторонами на-
імваетсяI) сделкой; 3) рынком;.’.) обменом; 4) самообеспечением.Укажите номер правильного ответа:307. Совокупность существующих и потенциальных покупателей
товара называетсяI) рынком; 3) сделкой;.?) обменом; 4) бартером.Укажите номер правильного ответа:308. Силы, имеющие непосредственное отношение к самой фирме и
се рыночным возможностям, относятся к1) микросреде; 3) маркетинговой среде;2) макросреде; 4) потребительской среде.Укажите номер правильного ответа:309. Путь, по которому осуществляется доставка товаров от произ¬
водителя к потребителю, называется1) каналом распределения; 3) магистралью;2) транспортным путем; 4) транзитом.Укажите номер правильного ответа:310. Использование посредников в сфере обращения выгодно
прежде всего1) производителям; 3) государству;2) потребителям; 4) дилерам.79
Укажите номер правильного ответа:311. Двухуровневый канал распределения состоит из1) двух посредников;2) производителя и потребителя;3) производителя и одного посредника;Укажите номер правильного ответа:312. В понятие «рентабельность предприятия» входит1) получаемая предприятием прибыль;2) относительная доходность или прибыльность, измеряемая в процен-1
тах к затратам средств или капитала;3) отношение прибыли к средней стоимости основных фондов и обо¬
ротных средств;4) балансовая прибыль на 1 рубль объема реализованной продукции;5) отношение прибыли к цене изделия.Укажите номер правильного ответа:313. Определите, в чем заключается интенсификация сельского хо¬
зяйства1) это процесс создания крупного машинного производства в отраслях
сельского хозяйства;2) это объединение всех ресурсов различных сфер деятельности для
производства продукции с минимальными затратами;3) это процесс, характеризующийся дополнительным вложением труда
и капитала на единицу земельной площади с целью увеличения произ¬
водства и удешевления продукции;4) это интенсификация использования минеральных удобрений.Укажите номер правильного ответа:314. Выберите обобщающий показатель уровня интенсивности
сельскохозяйственного производства1) стоимость основных фондов и оборотных средств на 1 га земли;2) выход валовой продукции на 1 га земли;3) выход валовой продукции на 1 человека;4) выход валовой продукции на 1 уел. га.Укажите номер правильного ответа:315. Выберите показатель, непосредственно характеризующий ин¬
тенсивность производства1) себестоимость единицы продукции;80
' I i.i граты труда на единицу продукции;
ч производственные затраты на 1 м2 площади;Іі производственные затраты.Укажите номер правильного ответа:lift. Понятие «экономическая эффективность производства» соот-
игіггвует формулировкеI) период времени, начиная с которого все затраты, связанные с инве-
і піционным проектом, покрываются суммарными затратами его осуще-
11 мнения;,'і соотношение экономического результата с обусловившими его
пиратами;і) сумма текущих затрат на производство и капитальных вложений,
приведенных к единому моменту времени.Укажите номер правильного ответа:47. Для определенного уровня эффективности производства
используются такие частные показатели, какI) производительность труда; 4) фондоемкость продукции;’) трудоемкость продукции; 5) рентабельность продукции,і) фондоотдача;Укажите номера правильных ответов:И 8. Из указанных ниже вариантов вложений дополнительных
средств к интенсивному типу развития производства относятся:I) абсолютное увеличения трудовых и материальных ресурсов;) техническое перевооружение предприятия;I) расширение действующего предприятия;I) повышение уровня отдачи применяемых в производстве трудовых и
материальных ресурсов.Укажите номер правильного ответа:.И 9. Какой вид денежной оценки основных фондов представлен по
данной формуле: С= Ц+Т+М, где Ц - цена приобретения, Т - транс¬
портные расходы, М - затраты на монтаж?I) восстановительная стоимость;.’.) первоначальная стоимость;?) остаточная стоимость;■I) ликвидационная стоимость.81
Укажите номер правильного ответа:320. Коммерческими признаются1) любые организации, имеющие самостоятельный баланс или смету;2) любые организации, получающие прибыль, независимо от целей сво¬
ей деятельности;3) организации, преследующие в качестве основной цели своей деятель¬
ности извлечение прибыли;4) любые организации, имеющие самостоятельный баланс и получаю¬
щие прибыль.Укажите номер правильного ответа:321. Юридическим лицом является1) организация, имеющая в собственности обособленное имущество,
которая может от своего имени приобретать и осуществлять имущест¬
венные права, нести обязанности, выступать в судебных органах;2) организация, имеющая в собственности имущество;3) организация, имеющая свой баланс и расчетный счет в банке;4) организация, осуществляющая самостоятельные финансовые сделки.Укажите номер правильного ответа:322. Учредителем акционерного общества могут быть1) только физические лица Российской Федерации;2) только юридические лица Российской Федерации;3) физические, юридические лица Российской Федерации и иностран¬
ные юридические и физические лица в соответствии с законодательст¬
вом об иностранных инвестициях;4) любые финансово состоятельные лица.Укажите номер правильного ответа:323. Порядок принятия решения об увеличении уставного капитала
открытого акционерного общества путем выпуска дополнительных
акций1) решение принимается общим собранием акционерного общества;2) решение принимается общим собранием акционеров АО при со¬
блюдении требования об уведомлении всех акционеров о проведении
общего собрания с указанием даты, места его проведения, вопросов
повестки дня;3) решение принимается советом директоров;4) решение принимается руководителем акционерного общества.82
' кажите номер правильного ответа:(М По обязательствам товарищества на вере|і игйствительные члены и члены-вкладчики несут полную от-
ні и і ценность;)| т-Іісівительные члены и члены-вкладчики несут полную солидарную
іннгіственность;t) /н ііетвительные члены несут полную солидарную ответственность, а
мчгпы-вкладчики - в пределах вклада в имущество товарищества.Укажите номер правильного ответа:Ш. Собственник в отношении принадлежащего ему имущества имеет11 право владения;.') право владения и пользования;11 право владения, пользования и распоряжения;11 право продажи и пользования.Укажите номера правильных ответов:Mh. К стоимостным показателям производственной программы
предприятия относятся:I) юварная продукция;') реализованная продукция;I) іатраты на 1 рубль товарной продукции;•I) каловая продукция;‘і) стоимость основных фондов.Укажите номер правильного ответа:Ml. Главная цель бизнес-плана - этоI) выпуск запланированного объема продукции;,') расширение предпринимательской деятельности;I) получение прибыли;■I) расширение выпуска продукции.Укажите номер правильного ответа:<28. Финансовой целью на этапе разработки нового товара являетсяI) сокращение издержек производства;) обеспечение безубыточности;О сокращение издержек обращения;■I) максимизация прибыли.83
Укажите номер правильного ответа:329. Что вы понимаете под инвестициями в юридическом смысле?1) денежные средства, целевые банковские вклады, паи, акции и другие
ценные бумаги и др.;2) капитальные вложения;3) технологии, машины, оборудование, лицензии и др.;4) кредит для расширения производства.Укажите номера правильных ответов:330. Инвестиции в производство предполагают:1) текущие затраты на производство;2) затраты предприятия на производство и реализацию продукции;3) затраты на приобретение машин и оборудования;4) затраты на закупку сырья и материалов;5) заработную плату работающих;6) капитальные затраты (капиталовложения).Укажите номер правильного ответа:331. Удельные капиталовложения - это1) амортизация основных производственных фондов;2) капитальные вложения на единицу производимой продукции (на еди¬
ницу прироста производственной мощности);3) себестоимость единицы продукции;4) отношение прироста прибыли к капиталовложениям, вызвавшим этот
прирост.Укажите номера правильных ответов:332. Уровень кооперирования характеризует:1) количество групп, видов, типов, типоразмеров или марок, технологи¬
чески однородных в ассортименте предприятия;2) доля стоимости полуфабрикатов, деталей, узлов, услуг, получаемых
со стороны в порядке кооперирования, в общем объеме выпускаемой
продукции;3) доля стоимости полуфабрикатов, деталей, узлов, услуг, отправляемых
на сторону в порядке кооперирования, в общем объеме выпускаемой
продукции;4) количество предприятий, с которыми кооперируется головное пред¬
приятие.84
Укажите номер правильного ответа:' М. Основные фонды при зачислении их на баланс предприятия
(цеха, корпуса) в результате приобретения, строительства оценива¬
ние» поI) мосстановительной стоимости;.’) полной первоначальной стоимости;I) остаточной стоимости;■I) рыночной стоимости.Укажите номер правильного ответа:"4. Из указанных определений выделите то, которое характеризует
моральный износ второго родаI) постепенная утрата основными фондами своей первоначальной стои¬
мости в результате их изнашивания в процессе эксплуатации;.') уменьшение стоимости машин и оборудования в результате выпуска
іаких же, но более дешевых видов техники;I) уменьшение стоимости машин и оборудования в результате выпуска
шачительно лучших по полезности машин и оборудования;■I) уменьшение стоимости основных фондов в результате их разрушения
иод воздействием природных условий.Укажите номер правильного ответа:<35. Понятие «оборотные фонды предприятия» включаетI) основные и вспомогательные материалы, полуфабрикаты собствен¬
ного производства, покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия;) часть средств производства, которые участвуют в производственном
цикле один раз и полностью переносят свою стоимость на себестои¬
мость изготовляемой продукции;і) средства производства, многократно участвующие в процессе произ-
нодства и постепенно переносящие свою стоимость на себестоимость
ш.іпускаемой продукции.Укажите номер правильного ответа:.<36. В состав оборотных производственных фондов предприятия
входят материально-вещественные элементы1) производственные запасы сырья, материалов, полуфабрикатов, по¬
купных изделий, запасных частей, топлива, незавершенное производст-
ио, расходы будущих периодов;2) станки, агрегаты, приспособления, тара, стеллажи;85
3) готовая продукция, денежные средства в кассе, на расчетном счете
предприятия;4) прибыль предприятия, задолженность поставщикам.Укажите номер правильного ответа:337. В состав оборотных средств предприятия входят1) запасы материалов, запасных частей, топлива, готовой продукции на
складе;2) оборотные фонды и фонды обращения;3) незавершенное производство, готовая продукция на складе;4) производственные запасы, незавершенное производство, расходы
будущих периодов, фонды обращения;5) оборудование цехов, готовая продукция на складе.Укажите номер правильного ответа:338. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств характеризует1) размер реализованной продукции, приходящейся на 1 рубль произ¬
водственных фондов;2) средняя длительность одного оборота оборотных средств;3) количество оборотов оборотных средств за соответствующий отчет¬
ный период;4) уровень технической оснащенности труда;5) затраты производственных фондов на 1 рубль товарной продукции.Укажите номер правильного ответа:339. Эффективность использования оборотных средств
характеризуют1) прибыль, рентабельность производства;2) уровень отдачи оборотных средств;3) коэффициент оборачиваемости, средняя продолжительность одного
оборота оборотных средств;4) фондоотдача, фондоемкость продукции;Укажите номер правильного ответа:340. Часть уставного капитала, приходящаяся на одну акцию в мо¬
мент формирования акционерного общества, отражает1) курсовую стоимость акции; 3) номинальную стоимость акции;2) балансовую стоимость акции; 4) рыночную стоимость акции.86
Укажите номер правильного ответа:41. Ставка дивиденда - это выраженное в процентах отношениеI) чистой прибыли к номинальной стоимости акции;’) балансовой прибыли к номинальной стоимости акции;
t) суммы дивиденда к курсовой стоимости акции;I) суммы дивиденда к номинальной стоимости акции.Укажите номер правшьного ответа:42. В денежном обращении деньги функционируют как средствоI) платежа; 3) платежа и накопления;1) платежа и обращения; 4) обращения.Укажите номер правильного ответа:U3. Лизинг-этоI) форма долгосрочной аренды имущества;.’) вид безналичных расчетов;1) покупка коммерческим банком дебиторской задолженности его клиента.
Укажите номера правшьных ответов:.44. К ценным бумагам относятся:I) облигация; 6) договор на аренду имущества;) кредитный договор; 7) депозитный и сберегательный сертификаты;1) лотерейный билет; 8) платежное поручение;■I) вексель; 9) сертификат акции.S) акция;Укажите номер правшьного ответа:345. Ипотечный кредит выдается под залогI) транспортных средств; 4) с/х продукции;.’) земельных участков; 5) зданий и сооружений.1) продуктивного скота;Укажите номер правшьного ответа:346. Финансы-это результаты экономических отношений, связанных с1) измерением затрат труда товаропроизводителей;2) формированием, распределением и использованием фондов денеж¬
ных средств государства и предприятий;і) распределением и использованием средств государственного бюджета;4) распределением средств государственного бюджета.87
Укажите номер правильного ответа:347. Финансовый рынок функционирует в виде рынка1) ценных бумаг;2) ссудных капиталов;3) ценных бумаг и рынка ссудных капиталов.Укажите номер правильного ответа:348. При купле-продаже товаров в кредит деньги функционируют как1) средство обращения; 3) мера стоимости;2) средство платежа; 4) средство накопления.Укажите номер правильного ответа:349. Создание ремонтного фонда зависит от1) организационно-правовой формы хозяйствования предприятия;2) величины амортизационных отчислений;3) выраженной сезонности производства;4) величины единовременных затрат на проведение всех видов ремонта.Укажите номера правильных ответов:350. К формам безналичных расчетов относятся1) чековая;2) аккредитивная;3) расчеты депозитными сертификатами;4) расчеты платежными поручениями;5) клиринг;6) бартер.Укажите номер правильного ответа:351. Оприходование основных средств осуществляется на основании1) акта приема-передачи основных средств;2) инвентарной карточки учета основных средств;3) инвентарной описи основных средств.Укажите номер правильного ответа:352. Подоходный налог не удерживается с сумм, начисленных1) за очередной отпуск;2) по временной нетрудоспособности;3) в качестве ежемесячных пособий на детей;4) за работу по совместительству.
Укажите номер правшьного ответа:'53. Обменный фонд на предприятиях технического сервиса пред¬
назначен для обменаI) объектов, подлежащих ремонту, на однотипные объекты, годные
к эксплуатации;.’) устаревших объектов на новые усовершенствованной конструкции;1) одних видов объектов, годных к эксплуатации, на другие виды объектов,
і одные к эксплуатации.Укажите номер правильного ответа:'54. Маркетинг материально-технических ресурсов направлен на то,
чтобыI) продавать то, что произведешь;.’) производить то, что продашь;1) продавать то, что покупаешь.Укажите номер правшьного ответа:355. Юридическое или физическое лицо, заключающее сделки куп¬
ли-продажи автомашин, тракторов, с/х и другой техники от собст¬
венного имени и за свой счет - этоI) агент; 3) дистрибьютор;.’) дилер; 4) брокер.Укажите номер правшьного ответа:356. «Рынок покупателя» имеет место при следующем соотношении
спроса и предложения запчастей1) спрос превышает предложение;2) предложение превышает спрос;3) предложение равняется спросу.Укажите номер правшьного ответа:357. Маркетинг представляет собой систему мероприятий следую¬
щего характера1) исследовательского; 3) коммерческого;2) производственного; 4) все предыдущие варианты.Укажите номер правшьного ответа:358. Совокупность отраслей, объединяющих производство перера¬
ботки сельскохозяйственного сырья до готовой продукции, естьI) агропромышленный комплекс;89
2) перерабатывающее производство;3) обслуживающая сфера сельского хозяйства.Укажите номер правильного ответа:359. Совокупность машин, последовательно выполняющих все ра¬
бочие процессы по производству продукции, есть1) машинно-тракторный парк;2) система машин;3) основные производственные фонды;4) энергетические ресурсы.Укажите номер правильного ответа:360. Необходимым условием для автоматизации производства
является1) наличие оборотных и основных фондов;2) система машин, позволяющая выполнять процессы непрерывно, рит¬
мично, последовательно;3) машинно-тракторный парк и автомобильное хозяйство;4) топливно-энергетический комплекс.Укажите номер правильного ответа:361. С ростом производительности труда совокупные трудовые
затраты на единицу продукции1) снижаются;2) увеличиваются;3) остаются неизменными.Укажите номер правильного ответа:362. Рост производительности труда за счет внедрения достижений
научно-технического прогресса приводит к1) росту живого труда;2) снижению овеществленного труда;3) сокращению совокупных затрат труда.Укажите номер правильного ответа:363. Уровень использования основных производственных фондов
характеризуют1) рентабельность, прибыль;2) фондоотдача, фондооснащенность;3) фондовооруженность труда и фондообеспеченность;4) коэффициент сменности и производительность труда рабочих.90
Укажите номер правшьного ответа:W>4. Амортизация основных фондов — этоI) физический материальный износ основных фондов;’) процесс перенесения стоимости основных фондов на себестоимость
производимой продукции;1) количество оборотов оборотных средств;■I) уровень технической оснащенности труда.Укажите номер правшьного ответа:365. При неизменной цене реализации продукции за счет механиза¬
ции и автоматизации производственных процессов себестоимость
продукции снижена на 30%, в этом случае прибыльI) увеличится в 2 раза; 3) увеличится на 30%;’) не изменится; 4) уменьшится на 30%.Укажите номер правильного ответа:366. Себестоимость производства продукции в хозяйстве составила
240 р./ц (удельный вес затрат на оплату труда в структуре себе¬
стоимости - 30%) . За счет электрификации и автоматизации тру¬
доемкость производства продукции снижена в 2 раза. Это обеспечи¬
ло уменьшение затрат на оплату труда на 50%. В результате себе¬
стоимость продукцииI) не изменилась; 3) снизилась на 15%;.’) увеличилась на 30%; 4) снизилась в 2 раза.Укажите номер правшьного ответа:367. К себестоимости продукции относятсяI) текущие затраты на производство;.’) капитальные затраты;<) только затраты на оплату труда и содержание основных средств;•I) выраженные в денежной форме затраты предприятия на производство
и реализацию продукции.Укажите номер правшьного ответа:368. Коммерческая себестоимость продукции включает в себяI) затраты предприятия на реализацию продукции;.’) затраты на производство и сбыт продукции;() затраты на выполнение технологических операций и управление
производством;I) затраты на производство.91
Укажите номер правильного ответа:369. Под понятием «прибыль» от реализации продукции подразуме¬
вается1) превышение доходов от продажи товаров и услуг над затратами на
производство и продажу этих товаров;2) чистый доход предприятия;3) выручка, полученная от реализации продукции;4) маржинальный доход.Укажите номер правильного ответа:370. Показателем экономической эффективности капиталовложе¬
ний является1) срок окупаемости;2) срок оборачиваемости;3) прибыль;4) рентабельность от реализации продукции.Укажите номер правильного ответа:371. Уровень товарности рассчитывается1) как отношение реализованной продукции к валовой, выраженное в
процентах;2) как отношение валовой продукции к реализованной, выраженное в
процентах;3) как отношение выручки от реализованной продукции к ее коли¬
честву;4) как разница между валовой и реализованной продукцией.Укажите номер правильного ответа:372. Понятие «балансовая прибыль предприятия» включает в себя1) выручку от реализации продукции;2) разность между стоимостью реализованной продукции и затратами
на ее производство;3) отношение между стоимостью реализованной продукции и затратами
на ее производство в процентах;4) прибыль от реализации продукции, результат от прочей реализации,
доходы от нереализованных операций.Укажите номер правильного ответа:373. Наиболее ликвидными оборотными средствами являются1) производственные запасы;2) денежные средства;92
И дебиторская задолженность;Іі незавершенное производство.Укажите помер правильного ответа:'■/■I. Потребитель товара оплачивает11 налог на прибыль;’) НДС;U налог на имущество;11 единый социальный налог.Укажите помер правильного ответа:'75. С какой целыо в бухгалтерском учете осуществляется двойнаяІІІІІИСЬ?I) для обозначения корректирующих счетов;■’) для упрощения бухгалтерской записи (проводки);') для отражения связи между субсчетом и аналитическими счетами;I) для отражения операции по дебету одного и кредиту другого взаимо-
('вязанных счетов.8.2.Организация и управление производствомУкажите помер правильного ответа:'76. Под производственной мощностью предприятия понимаетсяI)способность предприятия к максимальному выпуску продукции или
переработке сырья в смену, в сутки, в год;.’) количество продукции, выпущенной предприятием за отчетный срок;
') теоретическая производительность находящегося на балансе пред¬
приятия оборудования;■1) производительность основного оборудования при его работе в одну
смену.Укажите номер правильного ответа:377. Предприятия сахарной промышленности располагают по
принципу1) как можно ближе к источникам сырья;2) как можно ближе к источникам потребления готовой продукции;3) как можно ближе к источникам потребления побочной продукции
(жом, патока);4) размещаются без определенных принципов.93
Укажите номер правильного ответа:378. В принципы рациональной организации трудовых процессов
не входит1) пропорциональность; 3) ритмичность;2) согласованность; 4) материальная заинтересованность.Укажите номер правшьного ответа: I379. Затраты на управление и организацию производства по способ])
включения в себестоимость продукции относятся1) к прямым затратам; 3) к постоянным затратам;2) к косвенным затратам; 4) к переменным затратам. ,Укажите номер правшьного ответа:380. Из перечисленного уровень производительности труда харак¬
теризует1) фондовооруженность труда;2) прибыль;3) производство продукции на одного работающего;4) уровень рентабельности производства.Укажите номер правшьного ответа:381. Высшим органом управления акционерного общества является1) правление; 3) общее собрание;2) президент акционерного общества; 4) наблюдательный совет.Укажите номер правшьного ответа:382. Имущество унитарного предприятия распределяется1) по вкладам;2) между работниками предприятия равномерно;3) между работниками предприятия пропорционально;4) имущество является неделимым.Укажите номер правшьного ответа:383. Максимальная ставка единой системы налогообложения для
перерабатывающих предприятий равняется1)28,3%; 2)35,6%; 3)48,5%; 4)76,1%.Укажите номер правшьного ответа:384. Процент планируемых расходов на отпуска составляет1)7,2%; 2)8,4%; 3)9,6%; 4)10,8%.94
\ кажите номер правильного ответа:ІНѴ Перспективным планом является11 иідовой производственно-финансовый план;‘I производственные планы внутрихозяйственных подразделений;И пианы-наряды на выполнение отдельных работ;И и паны организационно-хозяйственного устройства.Укажите помер правильного ответа:1Н(>. В производственную структуру перерабатывающего предпри-
и і ни не входятI) цеха основного производства;цеха вспомогательного производства;1) лечебные учреждения;I) обслуживающие производства.Укажите номер правильного ответа:387. В рабочее время не включаетсяI) подготовительно-заключительное время;
і время перерывов организационно-технического характера;И оперативное время;I) время обслуживания рабочего места.Укажите номер правильного ответа:388. Какой тип производства не встречается на перерабатывающих
предприятиях?I) объемный; 2) массовый; 3) серийный; 4) единичный.Укажите номер правильного ответа:389. Какая форма разделения труда не предусмотрена на предпри¬
ятиях?I) технологическая; 3) квалификационная;функциональная; 4) простая.Укажите помер правшьного ответа:390. Метод нормирования труда, основанный на записи затрат ра¬
бочего времени в течение смены называется1) расчетно-аналитический; 3) фотография;2) опытно-статистический; 4) хронометраж.95
Укажите номер правильного ответа:391. С помощью справочники тарификации работ определяется1) тарифный разряд работы; 3) размер премии;2) квалификация рабочего; 4) районный коэффициент.Укажите номер правильного ответа:392. В эксплуатационные затраты не входит1) стоимость сырья и материалов;2) амортизационные отчисления;3) затраты на управление предприятием;4) фонд оплаты труда рабочих.Укажите номер правильного ответа:393. На себестоимость какой продукции относятся ремонтные рабо¬
ты, выполненные рабочими ремонтного цеха в цехах основного
производства?1) на общую себестоимость производства;2) на себестоимость продукции цеха, в котором проходил ремонт;3) на себестоимость продукции, выпускаемой ремонтным цехом;4) эти затраты не учитываются в себестоимости.Укажите номер правильного ответа:394. На норму амортизации влияет1) время полезного использования оборудования;2) стоимость машин и оборудования;3) организационно-правовой статус организации, где используются ма¬
шины и оборудование;4) квалификация рабочих.Укажите номер правильного ответа:395. Метод ремонта оборудования на перерабатывающем предпри¬
ятии бывает1) смешанный; 3) капитальный;2) текущий; 4) средний.Укажите номер правильного ответа:396. К основным фондам не относится1) передаточные устройства; 3) топливо;2) здания и сооружения; 4) машины и оборудование.96
Укажите номер правильного ответа:'97. Трудоемкость производства продукции характеризуетI) затраты рабочего времени на производство единицы продукции;) затраты трудовых ресурсов на производство продукции определенно¬
го вида;') производство продукции в единицу времени;I) затраты материальных ресурсов на производство продукции опреде-
ііенного вида.Укажите номер правильного ответа:.'98. Какой из перечисленных показателей относится к определению
провозных возможностей грузового автомобиля?I) средняя эксплуатационная скорость;себестоимость 1 т/км;') полезный тоннаж одного автомобиля;■I) среднесуточный пробег автомобиля.Укажите номер правильного ответа:.'99. Доплаты к заработной плате за стаж зависят отI) времени работы рабочего на предприятии;.’) количества дней работы в ночное время;і) сложности выполняемых работ;■I) квалификации рабочего.Укажите номер правильного ответа:400. К побочным цехам относятся1) цеха, вырабатывающие продукцию, не имеющую прямого отношения
к основному назначению;2) цеха, прямо связанные с превращением исходного сырья в готовую
продукцию;1) цеха, которые снабжают все предприятие энергией и осуществляют
техническое обслуживание;4) цеха, которые из отходов основного производства вырабатывают
техническую и пищевую продукцию.Укажите номер правильного ответа:401. Основная оплата труда — это1) оплата труда по тарифным ставкам;2) поощрение за качественное и своевременное выполнение работ;97
3) премии за экономию прямых затрат;4) надбавки за звание.Укажите номер правшьного ответа:402. Из перечисленного к оперативным планам не относятся1) рабочие планы по периодам работ;2) квартальные планы;3) планы-наряды на смену;4) планы по социальному развитию организации.Укажите номер правшьного ответа:403. К собственным источникам хозяйственных средств предпри¬
ятия нельзя отнести1) уставной капитал; 3) прибыль;2) добавочный и резервный капитал; 4) кредиты и займы.Укажите номер правильного ответа:404. Источники образования имущества организации делятся1) на заемные и привлеченные; 3) на собственные и специальные;2) на собственные и заемные; 4) на частные и государственные.Укажите номер правшьного ответа:405. Подотчетному лицу по возвращении из командировки необхо¬
димо представить1) авансовый отчет; 3) приходный кассовый ордер;2) расходный кассовый ордер; 4) приказ о командировке.Укажите номер правильного ответа:406. Запасные части к оборудованию, поступившие от поставщика
расходуются на основании документа1) счета-фактуры;2) авансового отчета;3) накладной внутрихозяйственного назначения;4) товарно-транспортной накладной.Укажите номер правшьного ответа:407. Зарплата инженеру (технологу) начисляется на основании1) путевого листа закрепленного за ним автомобиля;2) табеля учета рабочего времени;98
I) учетного листа выполненных работ;■I) наряда на сдельную работу.Укажите номер правильного ответа:408. Основным показателем, характеризующим процесс продаж,
являетсяI) прибыль; 3) выручка;) себестоимость продукции; 4) рентабельность.Укажите номер правильного ответа:409. Часть уставного капитала, приходящаяся на одну акцию при
формировании акционерного общества, отражаетI) курсовую стоимость акции; 3) номинальную стоимость акции;.!) балансовую стоимость акции; 4) биржевую стоимость акции.Укажите номер правильного ответа:410. К формам распорядительного воздействия руководителя на
подчиненных (исполнителей) не относитсяI) распоряжение; 3) указание;.’) совет; 4) приказ.Укажите номер правильного ответа:411. Максимальная продолжительность внешнего управления пред-
приятием-банкротом1)18 месяцев; 3) 6 месяцев;2) 12 месяцев; 4) 2 года.Укажите номер правильного ответа:412. Из перечисленных коммерческих организаций правом собст¬
венности на закрепленное за ней имущество не наделено1) акционерное общество открытого типа;2) акционерное общество закрытого типа;>) унитарное предприятие;4) производственный кооператив.Укажите номер правильного ответа:413. В функции процесса управления не входит1) планирование; 3) контроль;2) организация; 4) финансирование.99
Укажите номер правильного ответа:414. В состав аппарата управления не входит1) линейный персонал;2)обслуживаюідий персонал;3) научно-производственный персонал;4) функциональный персонал.Укажите номер правильного ответа:415. Из перечисленного к стилям управления не относится1) социальный стиль; 3) либерально-демократический стиль;2) либеральный стиль; 4) консервативный стиль.Укажите номер правильного ответа:416. Из перечисленного к стилям управления не относится1) автократический стиль; 3) либеральный стиль;2) демократический стиль; 4) социальный стиль.Укажите номер правильного ответа:417. К какому персоналу на перерабатывающем предприя тии отно¬
сится инженер-технолог?1) к функциональному; 3) к техническому;2) к линейному; 4) к технологическому.Укажите номер правильного ответа:418. Эффективность управления нельзя оцени ть с номоіцыо1) локальных показателей;2) частных показателей;3) общих показателей;4) затрат на осуществление функций управления.Укажите номер правильного ответа:419. К деловым качествам руководи теля не относя т1) порядочность; 5) профессионализм;2) предприимчивость; 4) оперативность.Укажите номер правильного ответа:420. К интеллектуальным качествам руководи теля не относи тся1) эрудиция; 3) интуиция;2) память; 4) оперативность.100
Укажите номер правильного ответа:421. Окупаемость капитальных вложений — это отношение капи¬
тальных вложений к1)прибыли;2) основным фондам стоимости валовой продукции;3) оборотным фондам.Укажите номер правильного ответа:422. В себестоимость переработанной с/х продукции не входит1) земельный налог; 3) накладные расходы;2) стоимость сырья; 4) работы и услуги.Укажите номер правильного ответа:423. К основному показа телю использования машинно-тракторного
парка относи тся1) выработка на 1 условный эталонный трактор;2) себестоимость условного эталонного гектара;3)стоимос ть 1 ц продукции;4) количество условных эталонных гектаров, выработанных машинно-
тракторным парком.Укажите номер правильного ответа:424. Прибыль перерабатывающих предприятий зависит от1) структуры производимой продукции;2) удельного веса сырья в структуре затрат;3) цены реализации конечной продукции;4) качества основных фондов.Укажите номер правильного ответа:425. К факторам повышения производительности труда можно
отнести1) размер валового дохода;2) размер полной себестоимости;3)увеличение фондоотдачи;4) комплексную механизацию производственных процессов.Укажите номер правильного ответа:426. Уровень производительности труда характеризует1) фондовооруженность труда;2) прибыль;101
3) производство продукции па одного работающего;4) уровень рентабельности производства.Укажите помер правильного ответа:427. Принципы управления - эго1) вид деятельности в управлении;2) подход к изучению науки управления;3) основополагающее начало, правило, установка;4) последовательность принятия решений в управлении.Укажите номер правильного ответа:428. Процесс создания структуры предприятия и обеспечения свя¬
зей между подразделениями для гою, чтобы дать людям возмож¬
ность работа ть наиболее эффективно - э то1) планирование; 3) организация;2) контроль; 4) прогнозирование.Укажите помер правильного ответа:429. Чем является совокупность моральных норм и правил взаимо¬
отношений персонала, своеобразная схема ценностей и убеждении?1) учредительным договором;2) уставом предприятия;3) правилами внутреннего распорядка;4) философией предприятия.Укажите номер правильного ответа:430. Процесс побуждения себя и друг их к достижению целей органи¬
зации называется1) планированием; 3) мотивацией;2) организацией; 4) контролем.Укажите номер правильного ответа:431. Совокупность правил, определяющих порядок деятельности
государственного органа, предприятия, а также каждого отдельного
сотрудника определена1) документами организационного регламентирования;2) штатным расписанием;3) гражданским кодексом РФ;4) должностной инструкцией.102
Укажите номер правильного ответа:432. К способам целенаправленного воздействия на людей для дос¬
тижения целей организации относятсяУкажите номер правильного ответа:433. Часть организации, с которой человек сталкивается во время
своей работы в ней (рабочее место, условия труда, руководство),
называетсяУкажите номер правильного ответа:434. Сегмен тация — это1) разделение потребителей на однородные группы;2) определение места для своего 'товара в ряду аналогов;3) один из методов исследования;4) позиционирование товара на рынке.Укажите номер правильного ответа:435. Па какой фазе жизненного цикла товара фирма получает мак¬
симальную прибыль?1) на фазе внедрения; 3) на фазе зрелости;2) на фазе роста; 4) па фазе сокращения производства.Укажите помер правильного ответа:436. Жизненный цикл товара - это1) время существования товара на рынке;2) время запуска товара в производство;3) время производства товара;4) время гарантийного обслуживания товара.Укажите номер правильного ответа:437. Канал распределения - это1) совокупность взаимосвязанных организаций, которые делают товар
доступным для потребления;2) любой посредник;1) функции управления;2) принципы управления;3) методы управления;4) задачи управления.1) цех;2) подразделение;3) организационное окружение;4) отдел, служба.103
3) совокупность потребителей;4) только оптовые рынки.Укажите номер правильного ответа:438. Комплекс маркетинга включает в себя следующие элементы:1) распределение, цена, продвижение;2) товар, цена, продвижение;3) товар, продвижение, распределение;4) товар, цена, распределение.Укажите номер правильного ответа:439. Из перечисленного показатель фондоотдачи характеризует1) стоимость продукции, приходящейся па 1 р. основных производст¬
венных фондов;2) количество оборотов оборотных средств;3) производительность данного вида оборудования;4) срок окупаемости капитальных вложений.Укажите номер правильного ответа:440. Затраты на управление и организацию производства но способу
включения в себестоимость продукции относятся1) к прямым затратам; 3) к постоянным затратам;2) к переменным затратам; 4) к косвенным затратам.Укажите номер правильного ответа:441. Валовая продукция - это1) суммарное количество продукции, произведенной за какой-то период
времени;2) суммарное количество продукции, реализованной за какой-то период
времени;3) суммарное количество продукции, произведенной на одного работ¬
ника за какой-то период времени;4) производственные затраты, за какой-то период времени.Укажите номер правильного ответа:442. Трудоемкость производства продукции характеризует1) затраты рабочего времени на производство единицы продукции;2) затраты материальных и трудовых ресурсов на производство продук¬
ции определенного вида;3) производство продукции в единицу времени;4) коэффициент использования рабочего времени в течение года.104
Укажите номер правильного ответа:443. Из перечисленного главным показателем размера предприятия
является1) стоимость произведенной продукции;2) земельная площадь предприятия;3) средняя численность работников;4) стоимость основных фондов.Укажите номер правильного ответа:444. Какой из перечисленных документов предназначен для учета
груда и начисления заработной платы?1) платежная ведомость; 3) лимитно-заборная карта;2) счет-фактура; 4) путевой лист грузового автомобиля.Укажите помер правильного ответа:445. Функции управления - это1) способы воздействия па управляемую систему;2) отдельные виды управленческой деятельности;3) необходимые и устойчивые связи явлений и процессов.Укажите помер правильного ответа:446. Система - э го1) целое, состоящее из взаимосвязанных частей, отличающееся от них;2) совокупность взаимосвязанных элементов;3) нечто целое, состоящее из элементов и имеющее одинаковые свойст¬
ва с элементами.Укажите номер правильного ответа:447. Организационная структура - это1) совокупнос ть должностных рабо тников и их взаимосвязь;2) взаимосвязь подразделений и отдельных должностей;3) совокупность подразделений, составляющих организацию.Укажите номер правильного ответа:448. Стиль руководства - это1) отношения между руководителем и подчиненными в процессе управ¬
ления;2) способ отдавать распоряжения для устранения проблемы;3) привычная манера поведения руководителя по отношению к подчи¬
ненным.105
Укажите номер правильного ответа:449. Когда ситуации выходит из-под контроля и наблюдается кри¬
зис руководства, то лучше использовать1) либеральный стиль руководства;2) демократический стиль руководства;3) автократический стиль руководства.Укажите помер правильного ответа:450.11а груз ка на руководители пличная ответственность выше при1) автократическом стиле;2) демократическом стиле;3) либеральном стиле руководс тва.I 8.3. I ІІРЛ R OK ЕДЕНИИУкажите помер правильного ответа:451. «Диспозиции» правовой нормы представляет собой1) определенное условие применения правовой нормы;2) права и обязанности сторон, участников;3) меру ответственности, наказания;4) метод правового регулирования.Укажите помер правильного ответа:452. Гражданин должен быть привлечен к административной
ответственности,если1) совершил прогул без уважительной причины;2) переходил улицу в неположенном месте;3) сорвал меховую шапку и скрылся;4) у кассира обнаружена крупная сумма недостачи.Укажите номер правильного ответа:453. «Санкция» правовой нормы представляет собой1) определенное условие применения правовой нормы;2) меру ответственности, наказания;3) права и обязанности сторон, участников;4) метод правового регулирования.106
Укажите помер правильного ответа:154. Гражданским законодательством предусмотрены формы соб¬
ственностиI) республиканская и коммунальная;\) государственная и частная;1) личная и коллективная;I) коммерческая и некоммерческая.Укажите номер правильного ответа:455. Регис трация юридических лиц производи гея в1) налоговых органах; 3) органах юс тиции;2) органах внутренних дел; 4) органах правосудия.Укажите номер правильного ответа:456. Основанием прекращения обязат ельства являе тся1) реституция; 3) новация;2) ипотека; 4) эмансипация.Укажите номер правильного ответа:457. Правоспособность гражданина возникает1) с момен та заключения брака;2) по достижении восемнадцати лет;3) с рождения;4) после объявления эмансипации.Укажите номер правильного ответа:458. Сделки между юридическими лицами заключаются1) в простой письменной форме;2) нотариально удостоверенные сделки;3) в устной форме;4) форма сделки не имеет значения.Укажите номер правильного ответа:459. При приеме на работу устанавливается испытательный срок на1) полмесяца; 3) три месяца;2) один год; 4) два года.107
Укажите номер правильного ответа:460. К работе в ночное время нельзя привлекать1) пенсионеров;2) временных работников;3)несовершеннолетних;4) сезонных работников.Укажите номер правильного ответа:461. Укажите срок для издания приказа о привлечении работника
к дисциплинарной ответственности1) 1 год со дня обнаружения проступка;2) 1 месяц со дня совершения проступка;3) 1 год со дня совершения проступка;4) 1 месяц со дня обнаружения проступка.Укажите номер правильного ответа:462. Укажите основание прекращения трудового договора но об¬
стоятельствам, не зависящим от воли сторон1) неизбрание на должность;2) ликвидация организации;3) смена собственника имущества организации;4) перевод работника.Укажите помер правильного ответа:463. Отпуск впервые предоставляется после1) одиннадцати месяцев непрерывной работы;2) шести месяцев непрерывной работы;3) девяти месяцев непрерывной работы;4) вне зависимости от срока непрерывной работы;Укажите номер правильного ответа:464. Для занятий предпринимательской деятельностью необходимы1) письменное разрешение главы администрации района;2) лицензия;3) государственная регистрация;4) достаточные финансовые средства;5) лицензия и государственная регистрация.Укажите номер правильного ответа:465. Срок действия лицензии составляет1) не менее 1 года; 3) не менее 5 лет;2) не менее 3 лет; 4) не менее 10 лет.108
Укажите номер правильного ответа:466. Банкротство предприятия - э го1) неспособность вовремя выдавать зарплату;2) неспособность исполнить обязанности по уплате обязательных пла¬
тежей;3) неспособность выпускать качественную продукцию;4) если численность работников предприятия уменьшилась более чем на 30%.Укажите номер правильного ответа:467. Банкротство устанавливается1) арбитражным судом; 3) областным народным судом;2) районным народным судом; 4) налоговой инспекцией.Укажите номер правильного ответа:468. Монополистическая деятельность - этоГ) действия, направленные на производство одного вида продукции;2) действия, направленные на недопущение конкуренции;3) действия, направленные на улучшение качества продукции;4) действия, направленные на значительное увеличение количества
продукции.Укажите номер правильного ответа:469. Конкуренция — это1) полная информированность об экономических показателях других
предприятий;2) состязательность хозяйствующих субъектов;3) действия, направленные на улучшение качества продукции;4) действия, направленные на снижение себестоимости продукции.Укажите помер правильного ответа:470. Трудовой договор вступает в силу1) на следующий день после его подписания;2) через неделю после его подписания;3) со дня его подписания;4) по соглашению сторон.Укажите номер правильного ответа:471. Трудовой договор аннулируется, если работник ис приступил к
работе в течение1) 3-х недель; 3) одной недели;2) 2-х недель; 4) месяца.109
Укажите номер правильного ответа:472. Заключение трудового договора допускается с лицами достиг¬
шими возрастаУкажите номер правильного ответа:473. Испытательный срок при приеме на работу не устанавливается1) для беременных женщин;2) для лиц, не достигших 18 лет;3) для лиц, окончивших образовательное учреждение и впервые посту¬
пивших на работу по специальности;4) для всем перечисленным лицам.Укажите номер правильного ответа:474. Перевод на другую работу допускается1) с согласия профсоюзного комитета;2) с письменного согласия работника;3) с устного согласия работника;4) по производственной необходимости.Укажите номер правильного ответа:475. Основанием для расторжения трудового договора является1) расторжение трудового договора по инициативе работника;2) расторжение трудового договора по инициативе работодателя;3) истечение трудового договора;4) соглашение сторон;5) все вышеперечисленные пункты.Укажите помер правильного ответа:476. Нормальная продолжительность рабочего времени не может
превышать1) 52 часа в неделю; 3) 40 часов в неделю;2) 42 часа в неделю; 4) 36 часов в неделю.Укажите номер правильного ответа:477. Для работников в возрасте до 16 лет нормальное рабочее время
сокращается1) на 16 часов в неделю; 3) на 20 часов в неделю;2) до 16 часов в неделю; 4) до 20 часов в неделю.1)14 лет;2) 16 лет;3) 18 лет;4) 20 лет.ПО
Укажите помер правильного ответа:478. К сверхурочным работам не привлекаются1) работники до 18 лет; 3) работающие пенсионеры;2) работники до 20 лет; 4) временно принятые па работу.Укажите номер правильного ответа:479. Ежегодный основной оплачиваемый отпуск составляет1) 28 рабочих дней; 3) 18 рабочих дней;2) 28 календарных дней; 4) 18 календарных дней.Укажите номер правильного ответа:480. Работник считается не имеющим дисциплинарною взыскания,
если со дня применения наказания не подвергнут новому дисцип¬
линарному взысканию в течение1)2 лет; 3) 6 месяцев;2) I года; 4) 3 месяцев.Укажите помер правильного ответа:481. Служба охраны груда на предприятии вводится, если число
работников более1) 200 чел.; 3)100 чел.;2) 150 чел.; 4) 90 чел.Укажите номер правильного ответа:482. Индивидуальные трудовые споры рассматриваются1) службой охраны труда;2) комиссией по трудовым спорам;3) профсоюзным комитетом;4) администрацией предприятия.Укажите номер правильного ответа:483. Коллективный трудовой спор рассматривается1) арбитражным судом;2)народным судом;3) профсоюзным комитетом;4) трудовым арбитражем;5) советом директоров.111
9. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ9.1. Основы РАСЧЕТА И КОНСТРУИРОВАНИЯ МАШИНИ АППАРАТОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВУкажите номер правильного ответа:484. Расчет оптимальных размеров емкостей производи гея с1) целыо придания им нужной формы;2) целыо определения расхода материала;3) целыо увеличения прочности аппарата;4) целыо снижения себестоимости изготовления аппарата.Укажите номер правильного ответа:485. Надежность в период нормальной работы машины (аппарата)
описывается законом1) нормального распределения;2) логарифмически нормального распределения;3) экспоненциального распределения;4) распределения Вейбулла.Укажите номер правильного ответа:486. В молотке дробилки в процессе се работы отсутствует напря¬
жение1) кручения; 3) смятия;2) сдвига; 4) растяжения.Укажите номер правильного ответа:487. Опорные ролики барабанных сушилок изготавливают обычно
из более мягкого, чем бандаж, ма териала1) для снижения себестоимости опорных роликов;2) для увеличения срока службы сушилок;3) для предотвращения осевого перемещения барабана;4) этим достигается больший износ деталей, которые проще и эконо¬
мичнее менять.Укажите номер правильного ответа:488. Уравновешивание решетных станов зерноочистительных сепа¬
раторов осуществляется1) изменением угла наклона к горизонту;2) вращающимися грузами на двух параллельных валах;112
3) изменением массы решетных станов;4) заменой материала решетных станов.Укажите помер правильного ответа:489. Что из перечисленного является наиболее существенным при
сравнении цилиндрических вертикальных тепловых аппаратов
с горизонтальными?1) занимают меньшую площадь;2) имеют большую производительность;3) в них исключены дополнительные напряжения при изгибе;4) их можно изготовить из менее качественных сталей.Укажите помер правильного ответа:490. Дифференциалом скорости вальцов вальцовых зерновых
мельниц называют1) отношение окружной скорости быстро вращающегося вальца к ско¬
рости медленно вращающегося;2) отношение окружной скорости медленно вращающегося вальца
к скорости быстро вращающегося;3) отношение окружной скорости быстро вращающегося вальца к ско¬
рости подачи продукта;4) отношение окружной скорости медленно вращающегося вальца
к скорости подачи продукта.Укажите помер правильного ответа:491. Повышение окружной скорости ротора сепаратора (центрифу¬
ги) в наибольшей степени ограничено1) его прочностью;2) объемом ротора;3) плотностью обрабатываемой среды;4) ускорением свободного падения.Укажите помер правильного ответа:492. Из перечисленных показателей в формулу теоретической про¬
изводительности шнекового макаронного пресса не входит1) число заходов шнека; 3) длина шнека;2) наружный радиус шнека; 4) частота вращения шнека.113
Укажите номер правильного ответа:493. Наличие второго отверстия в молотке дробилки позволяет1) повысить надежность работы дробилки;2) использовать при работе еще одну рабочую плоскость молотка;3) уменьшить толщину молотка;4) значительно уменьшить металлоемкость дробилки.Укажите номер правильного ответа:494. Эффективность активной виброизоляции оценивается1) амплитудой возмущающей силы;2) амплитудой вращательных колебаний;3) амплитудой горизонтальных колебаний;4) динамическим коэффициентом.Укажите номер правильного ответа:495. Для определения диаметров паровых патрубков выпарных ап¬
паратов скорос ть насыщенного пара следует принима ть в пределах1)0,25-0,3 м/с; 3) 25-30 м/с;2) 2,5-3,0 м/с; 4) 250-300 м/с.Укажите номер правильного ответа:496. Во сколько раз ускорение, создаваемое в роторах для разделе¬
ния жидких смесей но удельному весу, превышает земное ускорение?1) 2000-3000 раз; 3) 20-30 раз;2) 200-300 раз; 4) 2-3 раза.Укажите номер правильного ответа:497. Оптимальное ускорение сита сигового сепаратора зависит
в наибольшей степени от1) количества отверстий; 3) формы и длины отверстий;2) толщины сита; 4) количества сит.Укажите номер правильного ответа:498. Прочность корпуса какого аппарата зависит от избыточного
давления, внутреннего диаметра, коэффициента прочности шва
корпуса и допускаемого напряжения в стенке?1) аппарата для пароконтактного нагрева;2) автоклава;3) гидростатического стерилизатора;4) варочного котла.114
Укажите номер правильного ответа:499. Удаление центра тяжести барабана от горлового (нижнего)
подшипника сепара тора ведет к1) уменьшению критической скорости вращения вала сепаратора;2) увеличению критической скорости вращения вала сепаратора;3) увеличению жесткости вала;4) уменьшению жесткости вала.Укажите номер правильного ответа:500. Производительность режущего механизма какой машины за¬
висит от суммарной площади отверстия решетки, числа ножей и
скорости их вращении, от усилия нродавливания массы в отвер¬
стия, плотности массы?1) купера; 3) коллоидной мельницы;2) мясорезателыюй машины; 4) волчка.Укажите номер правильного ответа:501. Основное влиинис на степень открытии клапана при заданном
давлении гомогенизации оказывает1) плотность жидкости;2) кинематическая вязкость жидкости;3) диаметр капала в седле клапана;4) коэффициент ис течения.Укажите помер правильного ответа:502. Максимальный фактор разделения при конструировании цен¬
трифуги может быть получен за счет1) увеличения радиуса рабочего органа центрифуги;2) увеличения угловой скорости ротора;3) увеличения прочности вала ротора;4) увеличения полезного объема ротора.Укажите номер правильного ответа:503. Следует ли учитывать изгибные напряжения, если материал
цилиндрической оболочки хрупкий, а нагрузки - циклические1) да; 2) пет; 3) не всегда.Укажите помер правильного ответа:504. В зоне сварных швов пластичность материала снижается в1) 1,5 раза; 2) 2 раза; 3)2... Зраза.115
Укажите помер правильного ответа:505. Колебания, совершаемые растянутой вдоль оси пружиной1) продольные; 2) поперечные; 3) крутильные.Укажите номер правильного ответа:506. Вибрациями называются механические колебания с1) малыми амплитудами;2) большими амплитудами;3) высокой частотой.Укажите номер правильного ответа:507. Наиболее распространенной конст рукцией опор для аппаратов
является1) сварная лапа; 2) опорное кольцо; 3) сварные стойки.Укажите номер правильного ответа:508. Чтобы избежать вмягия стенки аппарата и распределить на¬
грузку на большую площадь, под лапу нодкладывают1) стальную прокладку;2) прокладку из цветных металлов;3) прокладку из асбоцемента.Укажите номер правильного ответа:509. Основные т ребования к материалам, применяемым в пищевой
и перерабатывающей промышленности1) прочность, тепло и коррозионная стойкость;2) пластичность и ударная вязкость;3) надежность и выносливость.9.2.Технологическое оборудованиеДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВАУкажите номер правильного ответа:510. Натяжное устройство устанавливаемое в реверсивном ленточ¬
ном транспортере зсрнонсрсрабатывающсго предприя тии1) горизонтальное грузовое; 3) винтовое;2) вертикальное грузовое; 4) бсзнатяжнос.116
Укажите номер правильного ответа:511. Для привода ленточного транспортера наиболее распространенаУкажите номер правильного ответа:512. При транспортировании зернопродукта на ленточном транс¬
портере приемное устройство не нужно ставить1) если поступающее зерно и лепта имеет одинаковую скорость;2) если поступающее зерно и лепта имеют разные скорости;3) если транспортируется хорошо сыпучий продукт;4) если скорость лепты транспортера больше скорости поступающего
зернопродукта.Укажите номер правильного ответа:513. Преимущества скребковых транспортеров с открытыми скреб¬
ками перед лен точными определяется1) большей производительностью;2) большим сроком службы;3) возможности установки их под углом (до 30°);4) простота конструкции.Укажите номер правильного ответа:514. Преимущество винтовых (шнековых) транспортеров перед
ленточными определяется1) простотой конструкции;2) меньшей энергозатратой на привод;3) компактностью, меньшей стоимостью, не требуют аспирации, их лег¬
ко загрузить и разгрузить;4) просто той ремонта.Укажите номер правильного ответа:515. Скорость витания частицы - это скорость воздушною потока
при котором частица1) перемещается по направлению воздушного потока;2) перемещается против направления воздушного потока;3) перемещается со скоростью воздушного потока;4) находится в состоянии равновесия.1) ременная передача;2) клиноременная передача;3) цепная передача;4) редуктор.117
Укажите номер правильного ответа:516. Укажите направление, в котором будут переметаться частицы
в восходящем воздушном потоке, если скорость витании больше
скорости воздушного потока1)вверх;2) находится в состоянии равновесия;3) в горизонтальном направлении;4) вниз.Укажите номер правильного ответа:517. Если скорость витании меньше скорости воздушного потока, то
частицы в восходящем воздушном потоке будут перемещаться1) вверх;2) находится в состоянии равновесия;3) в горизонтальном направлении;4) вниз.Укажите номер правильного ответа:518. Если скорость витания равна скорости воздушного потока, то
час тицы в восходящем воздушном потоке будут перемещаться1) вверх;2) находи тся в состоянии равновесия;3) в горизонтальном направлении;4) вниз.Укажите помер правильного ответа:519. Укажите зерноочистительную машину, выделяющую нримеси
из зерновой смеси, отличающиеся от зерна по длине?Укажите номер правильного ответа:520. Укажите зерноочистительную машину выделяющую примеси
из зерновой смеси, отличающиеся от зерна но ширине и іолшипе и
аэродинамическим свойствам.1) ОВС-25;2) МІЮ-50;3) БТ-5Л;4) ПСС-2,5.1) ОВС-25;2) МПО-50;3) БТ-5А;4) ПСС-2,5.118
Укажите номер правильного ответа:521. Укажите зерноочистительную машину выделяющую примеси
из зерновой смеси, отличающиеся по плотности.Укаэісите номер правильного ответа:522. Укажите зерноочистительную машину выделяющую примеси
из зерновой смеси, от личающиеся только аэродинамическими свой¬
ствами.Укажите помер правильного ответа:523. Толщина слоя зерна в начале сортировочного сита должна быт ьУкажите номер правильного ответа:524. Укажит е машины в которых примеси отделяют но длине1) аспираторах; 3) пневмосортировальных столах;2) кампеотдслитсльных машинах; 4) триерах.Укажите номер правильного ответа:525. Амплитуда колебания рабочего органа камнеотделитслыюй
машины регулируется в пределах1) 0,1-1 мм; 3) 6-8 мм;2) 2-5 мм; 4) 9-12 мм.Укажите номер правильного ответа:526. С номоіцыо ннсвмосортировалыюго стола сорняки выделяются но1) ширине; 3) плотности;2) толщине; 4) аэродинамическим свойствам.Укажите номер правильного ответа:527. Основным рабочим органом машины интенсивного увлажне¬
ния тина А1-БШУ-1 является1) барабан; 2) ротор; 3) шнек.1) ОВС-25;2) Ml 10-50;3) БТ-5А;4) ПСС-2,5.1) ОВС-25;2) МГЮ-50;3) 15Т-5 А;4) ПСС-2,5.1) 10-25 мм;2) 26-35 мм;3) 36-50 мм;4) 5-9 мм.119
Укажите номер правильного ответа:528. Зазор между рабочей кромкой бичей и сетчатым цилиндром
вертикальной обоечной машины регулируется в пределахУкажите номер правильного ответа:529. Обоечные машины используют для1) калибрования зерна;2) отделения длинных примесей;3) отделения минеральных примесей;4) обработки верхнего покрова.Укажите номер правильного ответа:530. Как определить достаточно ли загружен сепаратор ОВС-25 для
очистки зерна?1) сортировочное сито должно быть занято зерном на 1/4 длины;2) сортировочное сито должно быть занято зерном па 1/2 длины;3) сортировочное сито должно быть занято зерном на 2/3-3/4 длины;4) сортировочное сито должно быть занято зерном па всю рабочую длину.Укажите номер правильного ответа:531. Если сортировочное сито загружено зерном менее чем на 2/3
длины, то необходимо1) уменьшить подачу зерна;2) изменить кинематические параметры;3) увеличить подачу зерна;4) заменить сортировочное сито.Укажите номер правильного ответа:532. Укажите основное отличие сепаратора ОВС-25 от сепаратора
МПО-50.1) наличие решетного стана;2) наличие вентилятора;3) наличие триера;4) использование ситовых рабочих органов другой конструкции.1) 10-15 мм;2) 16-21 мм;3) 22-28 мм;4) 29-34 мм.120
Укажите номер правильного ответа:533. Наличие годного зерна не допускается в1) легких примесях;2) проходе подсевных сит;3) крупных примесях;4) мелких примесях.Укаж ите номер правильного ответа:534. Из перечисленных отходов сепаратора наличие годного зерна
допускается в1) легких примесях до 0,5%;2) крупных и легких примесях до 3%;3) крупных примесях до 1%;4) мелких примесях до 2% от массы отходов.Укажите номер правильного ответа:535. Если в проход подсевного сита почти не попадают мелкие при¬
меси (если они есть в зерне), то необходимо1) увеличить подачу зерна;2) приподнять элементы ситоочистительпого механизма подсевного сита;3) изменить кинематические параметры работы подсевного сита;4) увеличи ть скорость воздушного потока.Укажите номер правильного ответа:536. Если зерно попадает в относы сепаратора, то следует1) уменьшить подачу зерна;2) приоткрыть клапан, регулирующий воздушный поток;3) прикрыть клапан, регулирующий воздушный поток;4) увеличить подачу воздуха.Укажите номер правильного ответа:537. Если часть легких примесей не выделяется сепаратором из
зерна, то необходимо1) уменьшить подачу зерна;2) приоткрыть клапан, регулирующий воздушный поток;3) прикрыть клапан, регулирующий воздушный поток;4) увеличить подачу воздуха.121
Укажите номер правильного ответа:538. Дли сепарирования зерновой смеси по ширине следует применить1) сита с круглыми отверстиями;2) сита с треугольными отверстиями;3) сита с прямоугольными отверстиями;4) сита металлоткапые.Укажите номер правильного ответа:539. Дли сепарировании зерновой смеси но форме следуе т применить1) сига с круглыми отверстиями;2) сита с треугольными отверстиями;3) сита с прямоугольными отверстиями;4) сита металлотканые.Укажите номер правильного ответа:540. Для сепарирования зерновой смеси но толщине следует применить1) сита с круглыми отверстиями;2) сита с треугольными отверстиями;3) сита с прямоугольными отверстиями;4) си га металлотканые.Укажите номер правильного ответа:541. Какое воздействие оказывают на зерно при обработке его по¬
верхности обоечные машины с продольным расположением бичей?1) трение зерна о зерно и рабочие органы;2) удар и трение;3) трение зерна о рабочие органы;4) удар.Укажите номер правильного ответа:542. Скорость бичей (м/с) при обработке пшеницы в обоечной ма¬
шине с продольным расположением должна находи гея в пределах1)13-15; 2)16-18; 3)19-21; 4)22-25.Укажите номер правильного ответа:543. Расстояние (мм) бичей от поверхности цилиндра в обоечной
машине с продольным расположением должно находится в пределах1)13-15; 2)16-20; 3)21-24; 4)25-30.122
Укажите помер правильного ответа:544. Допустимое увеличение (%) количества битых зерен в обоечной
машине с продольным расположением должно находится в пределах1)1-2; 2)4-5; 3) 0,5-0,6; 4) 2,5-3,5.Укажите номер правильного ответа:545. Как следует изменить параметры режима работы обоечной
машины с продольным расположением бичей для повышения ин¬
тенсивности обработки зерна?1) увеличить окружную скорость бичей или уменьшить расстояние ме¬
жду бичами и цилиндром;2) уменьшить окружную скорость бичей или увеличить расстояние ме¬
жду бичами и цилиндром;3) увеличит ь удельную нагрузку;4) уменьшить наклон бичей.Укажите номер правильного ответа:546. Как следует изменить параметры режима работы обоечной
машины с продольным расположением бичей для сокращения вре¬
мени пребывания зерна в цилиндре?1) уменьшить наклон бичей;2) увеличить удельную нагрузку;3) увеличить наклон бичей;4) уменьшить окружную скорость бичей.Укажите номер правильного ответа:547. Как следует изменить параметры режима работы обоечной
машины с продольным расположением бичей при значительном
дроблении зерна?1) уменьшить окружную скорость бичей или увеличить расстояние ме¬
жду бичами и цилиндром;2) увеличить удельную нагрузку;3) уменьшить расстояние между бичами и цилиндром;4) уменьшить окружную скорость бичей.Укажите номер правильного ответа:548. В зерномоечной машине Ж9-КМЛ расход воды (л на 1 кг зерна)
может колеба ться в пределах1)0,8-0,9; 2)1,1-1,3; 3) 1,5-1,7; 4) 2,0-5,0.123
Укажите номер правильного ответа:549. Укажите оборудование для подогрева зерна при влаготснловой
обработке.1) АСК-5;2) А9-БПБ;3) Ж9-БМА;4) БПЗ.Укажите номер правилыіого^ответа:550. Укажите оборудование для мойки зерна.1) АСК-5;2) А9-БГІБ;3) Ж9-БМА;4) БГТЗ.Укажите помер правильного ответа:551. Укажите оборудование для пропаривания зерна.1) АСК-5;2) А9-БПБ;3) Ж9-БМА;4) БПЗ.Укажите номер правильного ответа:552. Укажите оборудование для скоростного кондиционирования
зерна при влаготснловой обработке.Укажите номер правильного ответа:553. При уменьшении отношения скоростей двух работающих
вальцов1) увеличивается неравномерность измельчения продукта;2) уменьшается интенсивность измельчения;3) увеличивается извлечение фракций мелкой крупки и муки;4) повышается интенсивность измельчения.Укажите номер правильного ответа:554. Какое влияние оказывает на эффект измельчения взаиморас¬
положение рифлей ос/ос (острие но острию)?1) увеличивается степень измельчения;2) достигается равномерное измельчение продукта;3) интенсивнее происходит крупообразование;4) повышается неравномерность измельчения продукта.1) АСК-5;2) А9-БГІБ;3) Ж9-БМА;4) БПЗ.124
Укажите номер правильного ответа:555. Какое влияние оказывает на эффект измельчения взаиморас¬
положение рифлей сп/сн (енннка по спинке)?1) уменьшается степень измельчения муки;2) частицы зерна разрушаются на более мелкие фракции;3) достигается равномерное измельчение продукта;4) способствует образованию крупных фракций крупок.Укажите номер правильного ответа:556. При увеличении окружной скорости вальцов1) повышается производительность и интенсивность измельчения;2) уменьшается степень измельчения оболочки;3) увеличивается извлечение крупной фракции крупок;4) достигается равномерное измельчение.Укажите номер правильного ответа:557. № (номер) капроновою сита показывает1) размер стороны отверстия;2) число нитей па I см длины ткани;3) число нитей на 1 дм длины ткани;4) диаметр нитей.Укажите номер правильного ответа:558. № (номер) металлического проволочного сита показывает1) размер сторош.і отверстия;2) число проволок на 1 дм длины;3) число проволок па 1 см длины;4) число отверстий па единицу длины.Укажите номер правильного ответа:559. Если в сходе ентовеечной машины содержится значительная
часть крупок, то необходимо1) установить си та более высокой нумерации;2) снизить скорость восходящего потока воздуха;3) установить сита более низкой нумерации;4) увеличить скорость восходящего потока воздуха.Укажите номер правильного ответа:560. Первые решета нижнего яруса в зерноочистительных машинах
ОВП-20Л, ОВС-25, ЗАВ-10. 30. 000А, ЗВС-2А называют1)сортировочные;2) фракционные;3) подсевные;4) колосовые.125
Укажите номер правильного ответа:561. Какой величиной характеризуется высота подъема зерен, не
уместившихся в ячейках триера при ее очистке?1) углом трения; 3) углом выпадения;2) углом естественного откоса; 4) радианом.Укажите номер правильного ответа:562. Триеры для очистки зерна шпенины и ржи от коротких приме¬
сей называются1)овсюгоотборпики; 3)триеры максимальные;2) триеры минимальные; 4) куколеотборники.Укажите номер правильного ответа:563. Триеры для очистки зерна шпенины и ржи от длинных приме¬
сей называются1)овсюгоотборпики; 3)триеры максимальные;2) триеры минимальные; 4) куколеотборники.Укажите помер правильного ответа:564. На каких типах зерноочистительных машин отделяют компо¬
нент примесей, мало отличающихся от семян основной культуры
но плотности?1) на электромагнитных сепараторах;2) на пневмосортировалыіых столах;3) па полотняных горках;4) на циклопах.Укажите номер неправильного ответа565. Очистка зерна от примесей осуществляется по1) геометрическим размерам;2) аэродинамическим свойствам;3) удельному несу;4) состоянию поверхности зерновой смеси;5) удельному весу и геометрическим размерам.Укажите номер правильного ответа:566. Измельчение зерна на вальцевых станках осуществляют путем1) сжатия и сдвига; 3) раздавливания;2) сдвига; 4) удара.126
Укажите номер правильного ответа:567. Для того чтобы зерно было затянуто вальцами необходимо со¬
блюдать условие1) tg а < tg ер; где tga - угол захвата;2) tg a = tg <р; tgq> - угол трения.3) tg (х > tg <р;Укажите номера правильных ответов:568. Послойное движение сыпучих материалов па сите происходит
тогда,1) когда коэффициент сопротивления f„ нижнего слоя больше коэффи¬
циента сопротивления 1'о сдвигу верхнего слоя: /,, > /о:2) когда коэффициент сопротивления f„ нижнего слоя меньше коэффи¬
циента сопротивления 1'0 сдвига верхнего слоя:/,, <f0.3) или./;,, =./«.Укажите номера правильных ответов:569. При сортовых хлебопекарных помолах зерна мягкой пшеницы
стекловидность и клейковина должны быть, %1) 10 70; 2) 50-60; 3) не менее 25; 4) более 20.Укажите номера правильных ответов:570. Поверхностная обработка зерна пшеницы при сортовых хлебо¬
пекарных помолах обеспечивает1) снижение зольности зерна;2) увеличение общего выхода муки из зерна;3) повышение производительности технологической линии переработки
зерна в муку.Укажите номер правильного ответа:571. Для производства сортовой муки используют зерно1)1-4 класса; 2) 2-4 класса; 3) 1-2 класса; 4) 3-5 класса.Укажите номер правильного ответа:572. ІСамиеотделительные машины устанавливаются в схемах1) после обоечных машин;2) после увлажнителя зерна;3) после машин мокрого шелушения;4) в начале схемы подготовки зерна к помолу.127
Укажите номер правильного ответа:573. Дранной процесс - это1) крупообразующий процесс, в котором мука является побочным про¬
дуктом (20%);2) мукообразующий процесс, в котором крупки являются побочным
продуктом (20%);3) обогащающий процесс крупок и дунстов;4) сортировочный процесс для крупок и дунстов.Укажите номер правильного ответа:574. Дунет - это1) промежуточный продукт размола зерна;2) крупная крупка;3) средняя крупка;4) мелкая крупка.Укажите помер правильного ответа:575. Тесто - э го1) опара + мука и все компоненты сырья;2) опара + сахарный раствор;3) опара + солевой раствор;4) опара + мука.Укажите номер правильного ответа:576. В результате гидротермической обработки зерна1) ядро становится менее хрупким и меньше дробится при шелушении и
шлифовании;2) ядро становится хрупким;3) ядро становится менее хрупким и больше дробится при шелушении;4) повышаются вкусовые качества круп.Укажите помер правильного ответа:577. Гидрогермическая обработка но схеме «нронариванис - сушка -
охлаждение» применяют для переработки1) гречихи, овса и гороха;2) гречихи;3) пшеницы;4) проса.128
Укажите номера правильных ответов:578. Классификация оборудования перерабатывающей отрасли-этоI) научно обоснованное распределение машин;перечень агрегатов, аппаратов отдельных групп гіо габаритным раз¬
мерам;5) перечень агрегатов, аппаратов в соответствии с технологическим
процессом и способом воздействия рабочих органов на предмет труда.Укажите номер правильного ответа:579. По ширине зерно сортируется на решетах с1) круглыми отверстиями;2) продолговатыми отверстиями;3) треугольными отверстиями.Укажите номера правильных ответов:580. Рабочим размерам отверстий в решетах являются для1) круглых отверстий - диаметр;2) продолговатых- ширина;3) треугольных - сторона правильного треугольника.Укажите номера правильных ответов:581. Для выделения мелких примесей из зерна пшеницы использу¬
ют решета, диаметр отверстий которых размера1) 6,0-8,0 мм; 3) 1,7-2,3 мм;2) 2,0-2,4 мм; 4) 0,5-1,0 мм.Укажите номер правильного ответа:582. Зерно но засоренности классифицируется1) чистое, сорное;2) чистое, средней чистоты, сорное;3) сорное, средней чистоты;4) не классифицируемся.Укажите номер правильного ответа:583. Г1о требованиям технологии измельчения зерна величина мак¬
симального прогиба вальцов не должна превышать1) 0,1 мм; 3) 0,01 мм;2) 0,001 мм; 4) 1,0 мм.129
Укажите номер правильного ответа:584. Па практике применяют вальцы для измельчения зерна диа¬
метромУкажите номер правильного ответа:585. Угол заострения рифлей на вальцах - это1) сумма угла острия и угла спинки;2) разность угла острия и угла спинки;3) равенство угла острия и угла спинки.Укажите номер правильного ответа:586. Уклон рифлей вальца-это1) отклонение линии рифли от образующей цилиндра измеряется в про¬
центах;2) отклонение линии рифли от образующей цилиндра измеряется в гра¬
дусах;3) образующаяся цилиндра измеряется в процентах.Укажите номер правильного ответа:587. Количество рифлей вальца - это1) плотность нарезки на ! мм длины окружности вальца;2) плотность нарезки на 10 см длины окружности вальца;3) плотность нарезки на 1 см длины окружности вальца.Укажите номер правильного ответа:588. Критическое ускорение в сепарировании - это1) когда сила инерции меньше силы трения;2) когда сила инерции больше силы трения;3) когда сила инерции равна силе трения.Укажите номера правильных ответов:589. Скорость подачи продукта на сито возрастает1) с увеличением угловой скорости;2) с уменьшением угловой скорости;3) с уменьшением радиуса траекторий точек сита рассева;4) с уменьшением коэффициента сопротивления сдвигу слоев (/„,).1) 150 мм;2) 250 мм;3) 400 мм;4)600 мм.130
Укажите номера правильных ответов:590. Расположение рифлей вальцов по отношению друг к другу
«острие но острию» обеспечивает1) разрушение зерна с меньшими затратами энергии;2) высокую степень измельчения эндосперма и оболочек;3) повышение качества муки;4) образование болі.шого выхода крупок.Укажите номера правильных ответов:591. Расположение рифлей вальцов но отношению друг к другу
«спинка но снинкс» обеспечивает1) час тичное плющение зерна; 3) плющение 1/2 объема;2) мягкий режим измельчения зерна; 4) плющение 1/3 объема.9.3. Технология хранения и переработки
сельскохозяйственной продукцииУкажите номер правильного ответа:592. Дли снижения интенсивности аэробного дыхания зерновой
массы необходимо1) снизить влажность зерна ниже кри тической и температуру зерна;2) увеличить доступ кислорода к зерновой массе;3) снизить содержание сорной примеси;4) повысить температуру зерновой массы.Укажите помер правильного ответа:593. Причиной вертикального пластового самосогревания зерновой
массы является1) перепад температур между стеной хранилища и зерном, самосорти-
рование;2) перепад температуры между воздухом и зерном, самосортировапие;3) повышенная влажность зерновой массы;4) повышенная температура зерновой массы.Укажите номер правильного ответа:594. К кисломолочным напи ткам смешанного тина брожения относят1) йогурт; 3) кефир;2) варенец; 4) Мечниковскую простоквашу.131
Укажите номер правильного ответа:595. Гомогенизация используется при производстве1) творога;2) нежирного кефира;3) кумыса;4) ряженки.Укажите номер правильного ответа:596. Витаминизированное молоко вырабатывают с добавлением
витаминаУкажите номер правильного ответа:597. В термостате нри выработке кисломолочных нанн гков осуще¬
ствляется1) сквашивание;2) заквашивание и сквашивание;3) нормализация, заквашивание и сквашивание;4) заквашивание, сквашивание и нормализация.Укажите номер правильного ответа:598. К рассольным относятся сыры1) голландский; 3) брынза;2) российский; 4)чеддер.Укажите номер правильного ответа:599. Минимальное количество молочного жира содержится в масле1) бутербродном; 3) вологодском;2) крестьянском; 4) топленом.' Укажите номер правильного ответа:600. К молочным консервам относят1) пастеризованное молоко; 3) творог;2) сухое молоко; 4) сыр.Укажите номер правильного ответа:601. Сыропригодное гь молока зависит o r содержания в нем1) белка и жира;2) жира и витаминов;3) ферментов и минеральных веществ;4) витаминов и молочного сахара.і)А;2) Д;3) В12;4) С.132
Укажите номер правильного ответа:602. По показа гелю плотности судят о1) свежести молока; 3) содержании белка;2) натуральности молока; 4) вязкости молока.Укажите номер правильного ответа:603. Содержание белка в молоке может находиться в пределах1)0,5-1,5%; 3)5,0-7,0%;2) 2,0-4,5%; 4)10,0-20,0%.Укажите номер правильного ответа:604. К порче молока и молочных продуктов приводит брожение1) молочнокислое; 3) пропионовокислое;2) маслянокислое; 4) спиртовое.Укажите помер правильного ответа:605. Продолжительность варки колбасных изделий зависит, в основном,1) от состава основного сырья; 3) от диаметра батона;2) от длины батона; 4) от степени измельчения фарша.Укажите номер правильного ответа:606. Мокрый способ посола применяют при производстве1) сыровяленых колбас;2) вареных колбас, сосисок и сарделек;3) сырокопченых колбас;4) паштетов в колбасной оболочке.Укажите номер правильного ответа:607. Говяжий и бараний жир не используют в колбасном производ¬
стве в связи с1) низкими вкусовыми качествами;2) высоким перекисным числом;3) слабой эмульгирующей способностью;4) высокой температурой плавления.Укажите номер правильного ответа:608. Парное мясо не используют нри выработке натурально¬
кусковых консервов1) из-за выделения газов при созревании мяса;2) из-за повышенных потерь питательных веществ при термообработке;133
3) из-за изменения консистенции при термообработке;4) из-за значительного уменьшения объема продукта при термообработке.Укажите номер правильного ответа:609. Продолжительность созревания мяса зависит от1) возраста и упитанности животного;2) температуры, при которой идет созревание;3) возраста и прижизненной физической работе животного;4) температуры окружающей среды, возраста и прижизненной физиче¬
ской работе животного.Укажите номер правильного ответа:610. При сборе крови на пищевые цели полым ножом перерезают1) сонную артерию и яремную вену;2) аорту, полую вену или правое предсердие;3) крупные кровеносные сосуды в нижней части шеи;4) оба предсердия.Укажите номер правильного ответа:611. Термином «корейка» обозначают1) спинной отруб; 3) поясничный отруб с пашиной;2)лопаточный отруб; 4)грудинку.Укажите номер правильного ответа:612. Признаки, которые обеспечивают приемлемый уровень разде¬
ления исходной смеси на компоненты или фракции называются1) признаки деления; 3) признаки делимости;2) приемлемые признаки; 4) признаки обеспечения.Укажите номер правильного ответа:613. Основной признак воздушного сепарирования1) скорость ветра; 3) скорость падения зерна;2) скорость вращения вентилятора; 4) скорость витания.Укажите номер правильного ответа:614. Фракции зерновой массы при очистке се на решетах, которые
не могут пройти через его от верстия называют1) провал; 3) проход;2) мелочь; 4) сход.134
Укажите помер правильного ответа:615. Очистку свсжеубрашіого зернового вороха называют1) вводная; 3) первичная;2) предварительная; 4) вторичная.Укажите номер правильного ответа:616. Очистку зерна с целью его доведения до базисных заготови¬
тельных кондиций называют1) вводная; 3) первичная;2) предварительная; 4) вторичная.Укажите номер правильного ответа:617. Очистку зерна для получения кондиционных семян называют1) финишная; 3) окончательная;2) основная; 4) вторичная.Укажите помер правильного ответа:618. Технологическая операция применяемая для разделения отсор¬
тированного зерна кукурузы по крупности1) калибрование; 3) аэрация;2) сепарирование; 4) триерование.Укажите помер правильного ответа:619. Процесс разделения зерновой смеси на более однородные части
называется1) калибрование; 3) аэрация;2) сепарирование; 4) триерование.Укажите помер правильного ответа:620. Из перечисленных составных частей зерна содержит больше
крахмала1) эндосперм; 3) оболочка;2) зародыш; 4) алейроновый слой.Укажите помер правильного ответа:621. Отличие твердых и мягких пшениц обусловлено следующими
свойством белковых веществ зерна1) окраска зерна; 3) стекловидность;2) форма зародыша; 4) форма зерна.135
Укажите номер правильного ответа:622. Основными показателями нри определении сорта муки являются1) вкус, цвет, запах;2) влажность, содержание крахмала;3) зольность, количество клейковины;4) содержание минеральной и металломагнитной примесей.Укажите номер правильного ответа:623. Какой из перечисленных показа телей не входит в ГОСТ на му¬
ку пшеничную хлебопекарную?1) кислотность; 3) влажность;2) зольность; 4) содержание клейковины.Укажите номер правильного ответа:624. Применяемый способ консервирования нри квашении капусты1) биохимический; 3) микробиологический;2) химический; 4) физический.Укажите номер правильного ответа:625. Кислотность ржаного хлеба должна составля ть1) не более 3°; 3) не более 12°;2) не более 8°; 4) не более 16°.Укажите номер правильного ответа:626. Оптимальная температура хранения продовольственного кар¬
тофеля в основной периодУкажите номер правильного ответа:627. При производстве растительного масла прессованием, митку
нагревают для1) — 1—0°С;2) +2 - +4°С;3) +6-7°С;4) +8-10°С.1) улучшения вкуса;2) улучшения цвета;3) облегчения выделения масла;4) улучшения запаха.Укажите номер правильного ответа:628. На тура зерна характеризует его1) крупность;2) выравнснность;3) консистенцию;4) выполненность.136
Укажите номер правильного ответа:629. Солодовый запах у зерна появляется при1) прорастании;2) развитии плесеней;3) развитии амбарных вредителей;4) поражении твердой головней.Укажите номер правильного ответа:630. В каком из перечисленных сортов пшеничной муки зольность
выше?1) высшем; 3) втором;2) первом; 4) обойном.Укажите номер правильного ответа:631. Гидро термическая обработка зерна при переработке его в кру¬
пу имеет цель1) повышение прочности ядра и повышение прочности цветковых пленок;2) повышение прочности ядра и снижение прочности цветковых пленок;3) снижение прочности ядра и повышение прочности цветковых пленок;4) снижение прочности ядра и снижение прочности цветковых пленок.Укажите номер правильного ответа:632. Гидротермической обработки не проводи тся для1) гречихи; 3) проса;2) овса; 4) гороха.Укажите номер правильного ответа:633. Выбор способа шелушения зерна при переработке его в крупу
зависит от1) размера зерна; 3) влажности зерна;2) анатомического строения зерна; 4) пленчатости зерна.Укажите номер правильного ответа:634. К переработке крупяных культур в крупы относится операция1) формирования помольной партии зерна;2) калибрования зерна;3) шелушения зерна;4) шлифования и полирования зерна.137
Укажите помер правильного ответа:635. Содержание воды в зерне пшеницы базисной кондиции1) менее 14%; 3)17... 19%;2) 14... 17%; 4) более 19%.Укажите номер правильного ответа:636. Основной углевод зерна пшеницы1) крахмал; 3) сахароза;2) клетчатка; 4) глюкоза.Укажите номер правильного ответа:637. Зерно, обладающее наибольшей сынучестыо1) пшеница; 3) овес;2) рожь; 4) просо.Укажите номер правильного ответа:638. Оптимальная температура дозревания зерна1) менее 5 °С; 3)15-20 °С;2) 5-10 °С; 4) более 20 °С.Укажите номер правильного ответа:539. Первый раздел технических условий на заготовляемое зерноІШСІІИЦЫI)правила приемки; 3) типы и подтипы;’) методы испытания; 4) технические требования.Укажите номер правильного ответа:>40. Запах, связанный с условиями хранения зерна1) головневый; 3) плесенный;I) полынный; 4) дынный.Укажите номер правильного ответа:>41. Запах, появляющийся при сильном развитии в зерновой массе
глещей) затхлый; 3) солодовый;О медовый; 4) плесенный.138
Укажите номер правильного ответа:642. Вредитель, который оставляет на поверхности зерна след укола
в виде темной точки1) клоп-черепашка; 3) амбарный долгоносик;2) зерновой клещ; 4) амбарная моль.Укажите номер правильного ответа:643. Вреди гель, который склеивает зерна своей паутиной1) клоп-черепашка; 3) амбарный долгоносик;2) зерновой клещ; 4) амбарная моль.Укажите номер правильного ответа:644. Вредитель, который в малых количествах может присутство¬
вать в зерне при ограничительных кондициях1) клоп-черепашка; 3) амбарный долгоносик;2) зерновой клещ; 4) амбарная моль.Укажите номер правильного ответа:645. Прибор для определения качества клейковины зерна1) пурка - литровая; 3) сушильный шкаф;2) ИДК; 4) диафаноскоп.Укажите номер правильного ответа:646. Для сушки зерна используют сушилки1) шахтные; 3) вальцовые;2) распылительные; 4) сублимационные.Укажите номер правильного ответа:647. Максимальная влажность зерна поступающего на сушку1)45%; 3)35%;2) 40%; 4) 30%.Укажите номер правильного ответа:648. Вторичной очистке подвергают зерно влажностью1) до 14%; 3) до 22%;2) до 18%; , 4) до 26%.139
Укажите номер правильного ответа:649. Прибор для определения относительной влажности воздуха
в хранилище1) влагомер; 2) микрометр; 3) психрометр.Укажите номер правильного ответа:650. При послеуборочной обработке зерна наиболее энергоемким
является1) предварительная очистка; 3) активное вентилирование;2) временное хранение; 4) сушка.Укажите номер правильного ответа:651. Среднее содержание воды в клубнях картофеля1) менее 65%; 3) 75-80%;2) 65-70%; 4) 85-90%.Укажите номер правильного ответа:652. Содержание крахмала в клубнях картофеля1) менее 10%; 3) 30-48%;2)10-28%; 4) 50-68%.Укажите номер правильного ответа:653. Наибольшее количество тепла и влаги выделяется при хране¬
нии уГ) картофеля; 3) капусты;2) моркови; 4) лука.Укажите номер правильного ответа:654. В какой период хранения происходит заживление механиче¬
ских повреждений овощей?1)лечебный; 3)основной;2) охлаждения; 4) весенний.Укажите номер правильного ответа:655. Температура лечебного периода хранения столового картофеля1) 2-4 °С; 3) 15-18 °С;2) 8-12 °С; 4) 20-25 °С.140
Укажите номер правильного ответа:656. Температура хранения клубней картофеля, предназначенного
для производства чипсов1) 2-4 °С; 3) 15-18 °С;2) 8-12 °С; 4) 20-25 °С.Укажите номер правильного ответа:657. При хранении сразу охлаждают1) картофель; 3) морковь;2) капусту; 4) лук.Укажите номер правильного ответа:658. Способ мелования используют нри хранении1) картофеля; 3) капусты;2) моркови; 4) лука.Укажите номер правильного ответа:659. Предельное время выдержки КРС перед убоем без пищи1) до 6 часов; 3) до 18 часов;2) до 12 часов; 4) до 24 часов.Укажите номер правильного ответа:660. Материал молота для механического оглушения КРС1) дерево; 3) сталь;2) алюминий; 4) чугун.Укажите номер правильного ответа:661. Сочетание тканей, образующих мраморноегь мяса1) мышечная и жировая; 3) мышечная и костная;2) мышечная и соединительная; 4) жировая и костная.Укажите номер правильного ответа:662. Мясо с наибольшим содержанием полноценных белков1) говядина; 3) свинина;2) телятина; 4) баранина.141
Укажите помер правильного ответа:663. Белок - способствующий окраске мышечной ткани1) миоглобин; 3) коллаген;2) альбумин; 4) эластин.Укажите номер правильного ответа:664. В какой фазе автолиза мясо имеет самую высокую водосвязы-
вагощую способность?1) парной; 3) созревания;2) окоченения; 4) глубокий автолиз.Укажите номер правильного ответа:665. При созревании охлажденного мяса органолептические показа¬
тели достигнут оптимума1) через 2-5 суток; 3) через 10-14 суток;2) через 6-9 суток; 4) через 15-20 суток.Укажите номер правильного ответа:666. Па беконную свинину ставя т клеймо1) круглое; 3) треугольное;2) овальное; 4) квадратное.Укажите номер правильного ответа:667. Основной белок коровьего молока1) альбумин; 3) казеин;2) глобулин; 4) белок оболочек жировых шариков.Укажите номер правильного ответа:668. Температура плавления молочного жира1) 18-23 °С; 3) 37-44 °С;2) 27-34 °С; 4) более 44 °С.Укажите номер правильного ответа:669. Лабораторный прибор, используемый при определении жирно¬
сти молока:1) ареометр; 3) Клевер - 1;2) рН-метр; 4) вискозиметр.142
Укажите номер правильного ответа:670. Лучшую степень очистки молока обеспечивают фильтры1) марлевые; 3) лавсановые;2) ватные; 4) фланель.Укажите помер правильного ответа:671. Навеска пшеницы (1000 зерен) при влажности 14 % имеет массу
50 і. Чему равна масса сухого вещества 1000 зерен?1)^0^0= 357,1 г; 50.(100-14) = ;14 1002)^Ж = 58>1г; 4) 5004
100-14 100Укажите номер правильного ответа:672. В 100 зернах пшеницы выявлено 50 полностью стекловидных,
30 частично стекловидных и 20 мучнистых зерен. Чему равна об¬
щая стекловидноегь навсски зерна?1)50%; 3)80%;2) 65 %; 4) 95 %.Укажите номер правильного ответа:673. На послеуборочную обработку поступило зерно пшеницы
влажностью 15 % с содержанием сорной примеси 3 %. Какую опе¬
рацию необходимо выполнить, чтобы зерно стало соответствовать
базисной кондиции?1) вторичную очистку; 3) сушку;2) активное вентилирование; 4) временное хранение.Укажите номер правильного ответа:674. На послеуборочную обработку поступило зерно пшеницы
влажностью 34 % с содержанием сорной примеси 8 %. Какие опе¬
рации необходимо выполнить, чтобы зерно стало соответствовать
ограничительной кондиции?1) предварительную и вторичную очистку зерна;2) предварительную очистку и сушку зерна;3) предварительную очистку, сушку и вторичную очистку зерна;4) сушку и активное вентилирование зерна.143
Укажите номер правшьного ответа:675. На объемную массу клубней картофеля при хранении сущест¬
венно влияет1) температура хранения;2) газовый состав воздуха в хранилище;3) габаритные размеры хранилища;4)наличие земли, прилипшей к клубням.Укажите номер правшьного ответа:676. Для продовольственных целен могут быть использованы клуб¬
ни картофеля1) сильно подмороженные; 3) пораженные фитофторозом;2) пораженные мокрой гнилыо; 4) неправильной формы.Укажите номер правильного ответа:677. У свежего мяса образующаяся ямка при надавливании на мы¬
шечную ткань пальцем1) не выравнивается;2) выравнивается в течение нескольких часов;3) выравнивается в течение нескольких минут;4) быстро выравнивается.Укажите номер правильного ответа:678. При микроскопическом анализе мяса определяю!1) содержание продуктов распада белков;2) содержание летучих жирных кислот;3) степень распада мышечной ткани;4) кислотность мяса.Укажите номер правильного ответа:679. В таблице представлены показатели качества грех партий го¬
вядины. Какая партия говядины имеет более высокую свежесть?ПоказателькачестваПервая партияВторая партияТретьи партияСостояние мышцСлегка влажные,
плотныеСлегка липкие,
мягкиеСлегка липкие,
плотныеСостояниесухожилийУпругие, плотныеНеплотные,матовыеУпругие, покрыты
слизьюБульонПрозрачный, аро¬
матныйМутный с резким
запахомПрозрачный, аро¬
матный144
1) первая; 3) третья;2) в торая; 4) все партии имеют одинаковую свежесть.Укажите номер правильного ответа:680. Под водородным показателем среды понимается1) ти трируемая кисло тность, выраженная в градусах Тернера ( Т);2) логарифм концентрации ионов водорода, взятый с обратным знаком;3) логарифм концентрации ионов гидроксила;4) концен трация насыщенности среды молекулами водорода (г/литр).Укажите помер правильного ответа:681. Аминокислоты — эго1) белковые молекулы, соединенные между собой пептидными связями;2) основная структурная часть углеводов, выполняющих энергетические
функции в организме животных;3) основные структурные части белка, на которые белки распадаются
при их гидролизе;4) высокомолекулярные кислоты, получаемые при гидролизе жиров.Укажите номер правильного ответа:682. Под денатурацией белка понимается1) расщепление белка на аминокислоты;2) способ освобождения белка от соли;3) диссоциация белковых молекул в водных, слабощелочных растворах;4) необратимые изменения нативных свойств белка.Укажите номер правильного ответа:683. Ферменты - э го1) специфические белки, обладающие способностью ускорять химиче¬
ские реакции;2) бесцветные кристаллические вещества, регулирующие активную ре¬
акцию среды;3) углеводы, повышающие пищевую ценность мяса и мясопродуктов;4) вещества выделяемые из белков при их нагреве и обработке раство¬
рами кислот.Укажите помер правильного ответа:684. При гидролизе жиры распадаются1) гидролиз в жирах невозможен; 3) на протеиды и жирные кислоты;2) на протеины и жирные кислоты; 4) на глицерин и жирные кислоты.145
Укажите номер правильного ответа:685. При гидролизе моносахариды расщепляются1) на моносахариды не расщепляются при гидролизе;2) на моносахариды расщепляются на глюкозу и фруктозу;3) на моносахариды расщепляются па мальтозу и глюкозу;4) па моносахариды расщепляются на фруктозу, галактозу и углекислый газ.Укажите номер правильного ответа:686. Бактерицидная фаза молока увеличивается1) при поддержании температуре молока 36,6°С;2) при нагревании молока до температуры 55°С;3) при охлаждении молока до температуры 4°С;4) при охлаждении молока до температуры до -5°С.Укажите номер правильного ответа:687. Под стабилизацией крови понимается1) процесс предотвращения свертывания крови при помощи химических
веществ;2) процесс предотвращения свертывания крови при помоіци удаления из
крови нерастворимого белка - фибрина;3) процесс свертывания крови под действием активного фермента -
тромбина;4) денатурация белков крови и выделение белкового сгустка.Укажите номер правильного ответа:688. Холестерин - это1) вещество, входящее в состав липоидов;2) вещество, входящее в состав белков;3) название фермента;4) разновидность витаминов;5) вещество, входящее в состав углеводов.Укажите номер правильного ответа:689. Для созревания мяса оптимальной является темпера тура1) 3-5°С;2) 0-2°С;3) + 2 - +4°С;4) + 6 - + 8°С;5) + 10-+ 12°С.146
Укажите номер правильного ответа:690. Дефростацпя мяса - это1) процесс созревания мяса при низких положительных температурах;2) процесс ускоренного замораживания мяса, при котором прекращают¬
ся автолитические процессы;3) опаивание мяса, процесс обратный замораживанию;4) изменение структуры тканей мяса под действием поваренной соли
и нитрита натрия.Укажите номер правильного ответа:691. Роль нитрита натрия в процессе посола мяса1) предотвращает гидролиз жиров и порчу мяса;2) увеличивает влагоноглощасмость мяса и выход мясных продуктов;3) образует у мясных продуктов розовую окраску;4) предотвращает процесс расщепления белков при посоле мяса;5) ускоряет процесс созревания мяса, повышает его питательность.Укажите номер правильного ответа:692. Ііелый цвет молоку придает1) казеин; 3) глобулин;2) альбумин; 4) белок оболочек жировых шариков.Укажите номер правильного ответа:693. Повысить плотность цельного молока можно, если1) добавить в цельное молоко дистиллированную воду;2) добавить в цельное молоко высокожирные сливки;3) внести обезжиренное молоко в цельное;4) очистить цельное молоко от механических примесей.Укажите номер правильного ответа:694. Гомогенизация в процессе хранения цельного молока предот¬
вращает1) повышение кислотности молока; 3) окисление жира;2) отстаивание жира; 4) распад витамина С.Укажите номер правильного ответа:695. Целыо пастеризации молока является1) повышение биологической ценности;2) повышение стойкости молока при хранении;147
3) увеличение активности ферментов молока;4) растворение в плазме молока механических примесей.Укажите помер правильного ответа:696. При производстве кефира наиболее продолжительный но вре¬
мени процесс1) нормализация; 3) заквашивание;2) пастеризация; 4) сквашивание.Укажите номер правильного ответа:697. Для производства сметаны в состав закваски должен входи ть1) молочнокислый стрептококк; 3) уксуснокислая палочка;2) кишечная палочка; 4) молочные дрожжи.Укажите номер правильного ответа:698. Окончание сквашивания сливок при производстве сметаны
определяют?1) по изменению цвета сгустка;2) по повышению плотности и кислотности сгусгка;3) по выделению сыворотки из сгустка;4) по появлению гнилостного запаха.Укажите номер правильного ответа:699. Из перечисленных кисломолочных продуктов или напитков
кислотность 200...220 Т должен иметь1) сметана; 3) кефир;2) творог; 4) йогурт.Укажите номер правильного ответа:700. Обработка сквашенного творожного сгусгка включает техно¬
логические операции1) прессование, разрезание и посол;2) формование, посол и удаление сыворотки;3) разрезание, удаление сыворотки и прессование;4) разрезание, удаление сыворотки и парафинирование.Укажите номер правильного ответа:701. При свертывании сыронригодпого молока должен образовы¬
ваться сгусток1) упругий, плотный без глазков;2) хлопьевидный с отдельными глазками;148
3) твердый с большим количеством глазков;4) крошливый без глазков.Укажите номер правильного ответа:702. Какой рабочий параметр пневматического пресса должен регу¬
лироваться в процессе прессования твердого сыра?1) количес тво форм для сыра;2) вместимость одной формы для сыра;3) удельное давление прессования;4) скорость движения подвижной полки.Укажите номер правильного ответа:703. После образования прочной корки в созревающем твердом сы¬
ре выполняют технологическую операцию:1) посол; 3) прессование;2) второе нагревание; 4) гіарафинирование.Укажите помер правильного ответа:704. Для стерилизации молочных консервов используют1) пластинчатый пастеризатор; 3) вакуум-выпарной аппарат;2) трубчатый стерилизатор; 4) автоклав.Укажите номер правильного ответа:705. Последовательность операций тепловой обработки при произ¬
водстве сухого молока1) пастеризация, сгущение, сушка и охлаждение;2) пастеризация, охлаждение, стерилизация и охлаждение;3) стерилизация, сушка, сгущение и охлаждение;4) сгущение, сушка, стерилизация и охлаждение.9.4. Процессы и аппаратыУкажите номер правильного ответа:706. Как изменяется концентрация ниже кипящего компонента
в паре нри дефлегмации?1) увеличивается;2) остается неизменной;3) уменьшается;4) в начале процесса уменьшается, далее - увеличивается.[49
Укажите номер правильного ответа:707. При увеличении флегмового числа у ректификационной колонны1) рабочая линия приближается к равновесной кривой;2) рабочая линия приближается к диагонали;3) рабочая линия становится ближе к горизонтали;4) рабочая линия становится ближе в вертикали.Укажите номер правильного ответа:708. Равновесие фаз при перегонке задается в координа тах1) содержание ниже кипящего компонента (ІІКК) в жидкости содержа¬
ние выше кипящего компонента (ВКК) в жидкости;2) содержание НКК в жидкости - содержание НКК в паре;3) содержание НКК в паре - содержание ВКК в паре;4) содержание НКК в жидкости - удельная эн тальпия.Укажите номер правильного ответа:709. На границе контакта жидкой и газовой фаз в массообмснном
процессе устанавливается разность концентраций1) нулевая;2)равновесная;3) равная концентрации передаваемого вещества в жидкой фазе;4) равная концентрации передаваемого вещества в газовой фазе.Укажите номер правильного ответа:710. Кристаллизация при охлаждении раствора называется1) изотермической; 3) изогидрической;2) изобарической; 4) изохорической.Укажите номер правильного ответа:711. Кристаллизация при выпаривании растворителя называется1) изотермической; 3) изобарической;2) изогидрической; 4) изохорической.Укажите номер правильного ответа:712. Укажите размерность динамической вязкости1)м2/с; 2) ГІа с; 3) Па/с; 4) Па с2.150
Укажите номер правильного ответа:713. Сушка в глубоком вакууме в замороженном состоянии объекта
сушки называется1) конвективной; 3) диэлектрической;2) радиационной; 4)сублимационной.Укажите помер правильного ответа:714. Остаточный раствор, из которого экстрагированы извлекае¬
мые компоненты, называется1) экстрагентом; 3) рафинатом;2)экстрактом; 4) экстрактором.Укажите помер правильного ответа:715. Из перечисленных процессов массообмспным является1) дробление; 3) конденсация;2) отстаивание; 4) экстракция.Укажите помер правильного ответа:716. Укажите вид классификации, не применяемой для разделения
зернистых материалов на фракции.1) механическая классификация; 3) воздушная классификация;2) гидравлическая классификация; 4) термическая классификация.Укажите номер правильного ответа:717. Гидроциклон отличается от конструкции циклона ...1) материалом изготовления;2) удлиненной цилиндрической частью;3) укороченной цилиндрической частью и меньшими габаритными раз¬
мерами;4) конструкцией корпуса.Укажите номер правильного ответа:718. Энтропия является мерой интенсивности ...1) электрической энергии; 3) ядерной энергии;2) тепловой энергии; 4) механической энергии.Укажите номер правильного ответа:719. Теплообмен между двумя теплоносителями через разделяющую
их твердую стенку называется1) теплопроводностью; 3) теплопередачей;2) теплоотдачей; 4) простым теплообменом.151
Укажите номер правильного ответа:720. Из перечисленных веществ в качестве адсорбента в промыш¬
ленных технологиях не применяется1) активированный уголь; 3) поваренная соль;2) селикогель; 4) цеолит.Укажите номер правильного ответа:721. Из перечисленных способов тепловой сушки самым распростра¬
ненным является1) кондуктивная сушка; 3) конвективная сушка;2) сублимационная сушка; 4) радиационная сушка.Укажите номер правильного ответа:722. Удельный расход греющего пара меньше для1) однокорпусной установки; 3) трехкорпусной установки;2) двухкорпусной установки; 4) четырсхкорпусной установки.Укажите помер правильного ответа:723. Из перечисленного для электрических нагревателей характерно1) широкий диапазон температур;2) простота и точность поддержания заданного 'температурного режима;3) простота конструкции и удобство в обслуживании;4) низкая стоимость затрат на нагревание.Укажите номер правильного ответа:724. Процесс дробления характеризует1) уменьшение размеров тел с приданием им определенной формы;2) уменьшение размеров тел без придания им определенной формы;3) процесс разделения тел на части под действием механических сил
или тепла;4) уменьшение размеров тел с изменением прочности материала.Укажите номер правильного ответа:725. Удельное давление ножа на материал будет минимальным для
следующего вида резания1) наклонного резания;2) нормального резания;3) скользящего резания;4) резания с трансформированным углом заточки.152
Укажите номер правильного ответа:726. Процесс массонередачи, при котором вещества переходят из
газовой или жидкой фазы в твердую, называется ...1) экстракцией; 3) ректификацией (перегонкой);2) абсорбцией; 4) адсорбцией.Укажите номер правильного ответа:727. В каком из перечисленных аппаратов качество разделения сус¬
пензий зависит в первую очередь от угла конусности рабочего органа?1) сверх центрифуга; 3) гидроциклон;2) бактофуга; 4) сепаратор.Укажите номер правильного ответа:728. Неоднородная (гетерогенная) система, состоящая из жидких
дисперсионной и дисперсной фаз, не растворяющихся одна в дру¬
гой, называется ...1) суспензии; 2) эмульсии; 3) пены; 4) туманы.Укажите номер правильного ответа:729. К рекуперативным теплообменникам не относится1) кожухотрубпый теплообменник;2) теплообменник типа «труба в трубе»;3) барометрический конденсатор;4) пластинчатый теплообменник.Укажите номера правильных ответов:730. Какие виды нагревания существуют?1) нагревание «глухим» паром;2) нагревание «острым» паром;3) нагревание «перегретой» водой;4) нагревание «насыщенной» водой.Укажите номер правшьного ответа:731. Назовите тип теплообменников, в которых теплота передается
от одного теплоносителя к другому через разделяющую их стенку?1) в рекуперативных теплообменниках;2) в регенеративных теплообменниках;3) в смесительных теплообменниках;4) в теплообменниках с псевдосжиженным слоем.153
Укажите номер правильного ответа:732. Под термином «температурная депрессия» понимается1) разность между температурами кипения раствора и растворителя;2) разность между температурами кипения раствора при рабочем и ат¬
мосферном давлениях;3) разность между температурами кипения раствора в начале рабочего
процесса и в его конце;4) разность между расчетной температурой кипения раствора и ее ре¬
альным значением.Укажите номер правильного ответа:733. Движущей силой процесса фильтрования является1) разность температур; 3) разность концентраций;2) разность давлений; 4) разность объемов.Укажите номер правильного ответа:734. Ленточный экстрактор применяется1) при выделении растительного масла;2) при вымывании сахара;3) при производстве томатной пасты.Укажите номер правильного ответа:735. В барабанной сушилке осуществляется?1) кондуктивная сушка; 2) конвективная сушка; 3) сублимация.
Укажите номера правильных ответов:736. ІІри сушке удаляется влага1) свободная; 3) капиллярная;2) адсорбционная; 4) химически связанная.Укажите номера правильных ответов:737. Для выделения частиц размерами свыше 10 мкм применяю т1) ультрафильтрацию; 2) обратный осмос; 3) фильтрование.Укажите номер правильного ответа:738. Основной величиной характеризующей процесс фильтрования
является1) время фильтрования; 3) количество фильтрата.2) скорость фильтрования;154
Укажите номер правильного ответа:739. В эмульсии дисперсной фазой является1) пена; 3) газ;2) жидкость; 4) твердые частицы.Укажите номер правильного ответа:740. ІІІисковый пресс является прессом1) периодического дейс твия;2) непрерывного действия;3) комбинированного действия.Укажите номер правильного ответа:741. Если идет избирательное извлечение вещества из жидкой смеси
или твердого пористого тела жидкостью, то процесс называется1) адсорбцией; 2) абсорбцией; 3) экстракцией.Укажите номер правильного ответа:742. Образование жестких белковых связей в массе фарша или тес¬
та связано с процессами1) массообменными;2) теплообменными;3) химическими;4) биологическими.Укажите номер правильного ответа:743. Наиболее вязкую среду лучше всего перемешивают следующие
виды мешалок1) пропеллерные; 3)лопастные;2) турбинные; 4) якорные.9.5. Холодильное оборудованиеУкажите номер правильного ответа:744. Какова температура сублимации твердой углекислоты (сухого
льда) при атмосферном давлении?Г) -40°С; 3) -33°С;2)-29°С; 4) -78°С.155
Укажите номер правильного ответа:745. В крупных холодильных установках регулирование темпера¬
туры охлаждения осуществляется1) регулированием подачи хладагента в испаритель с помощью термо¬
регулирующего вентиля;2) регулированием частоты вращения компрессора;3) включением и выключением электродвигателя компрессора с помо¬
щью терморегулятора;4) регулировкой напряжения питания электродвигателя.Укажите номер правильного ответа:746. В бытовых компрессорных холодильниках регулирование тем¬
пературы охлаждения осуществляется1) регулированием подачи хладагента в испаритель с помощью термо¬
регулирующего вентиля;2) регулированием частоты вращения компрессора;3) включением и выключением электродвигателя компрессора с помо¬
щью терморегулятора;4) регулировкой напряжения питания электродвигателя.Укажите номер правильного ответа:747. Вентиляторы среднего давления развиваю т давлениеУкажите номер правильного ответа:748. 'Герморегулирующий вентиль холодильной машины предназначен
для1) регулирования подачи пара хладагента в конденсатор;2) регулирования подачи жидкого хладагента в испаритель, в зависимо¬
сти от температуры выходящих из него паров и настройки;3) регулирования подачи пара и компрессор, в зависимости от темпера¬
туры пара па выходе испарителя;4) регулирования подачи жидкого хладагента в линейный рессивер.Укажите номер правильного ответа:749. Укажите последовательность прохождения хладагента через
агрегаты абсорбционной холодильной машины1) испаритель, кипятильник, конденсатор, абсорбер;2) испаритель, абсорбер, кипятильник, конденсатор;1) до 1000 ГІа;2)1000-3000 Па;3) 3000-12000 ГІа;4) 12000-30000 Па.156
3) испаритель, конденсатор, кипятильник, абсбрбер;4) испари гель, абсорбер, конденсатор, кипятильник.Укажите номер правшьного ответа:750. Линейный рессивер холодильной машины предназначен для1) обеспечения бесперебойной работы циркуляционного насоса;2) слива хладагента при ремонте холодильной машины;3) обеспечения равномерной работы компрессора;4) отделения масла от хладагента.Укажите номер правильного ответа:751. Назначение регулирующего вентиля парокомпрессорной холо¬
дильной машины1) снижение давления жидкого хладагента и регулирование его подачи в
испаритель;2) регулирование подачи хладагента в конденсатор;3) регулирование подачи хладагента в компрессор;4) регулирование подачи хладагента в дренажный рессивер.Укажите номер правильного ответа:752. Наибольшую холодопроизводителыюсть при одинаковых раз¬
мерах цилиндра и частоте вращения коленчатого вала имеет ком¬
прессор1) поршневой прямоточный;2) поршневой не прямоточный;3) поршневой крейцкопфный;4) поршневой крейцкопфный двойного действия.Укажите помер правшьного ответа:753. Из перечисленных холодильных агентов наиболее безопасным
для человека является1) фреон 12; 3) аммиак;2) фреон 22; 4) фреон 11.Укажите помер правильного ответа:754. Из перечисленных холодильных агентов наибольшей объемной
холодоироизводителыюстыо обладает1) фреон 12; 3) аммиак;2) фреон 22; 4) фреон 11.157
Укажите номер правильного ответа:755. В состав нарокомпрсссорной холодильной машины входят1) компрессор, конденсатор, реіулирующий вентиль, испаритель;2) компрессор, конденсатор, переохладитель, испаритель;3) компрессор, охладитель, расширительный цилиндр (детандер), охла¬
ждаемый объект;4) кипятильник, абсорбер, конденсатор, испаритель.Укажите номер правильного ответа:756. В состав воздушной холодильной машины входят1) компрессор, конденсатор, регулирующий вентиль, испаритель;2) компрессор, конденсатор, переохладитель, испаритель;3) компрессор, охладитель, расширительный цилиндр (детандер), охла¬
ждаемый объект;4) кипятильник, абсорбер, конденсатор, испаритель.Укажите номер правильного ответа:757. Наиболее низкую температуру замерзания имеет раствор соли1) КС1; 2) NaCl; 3)СаС1; 4) MgCI.Укажите номер правильного ответа:758. Переохладитель холодильной машины предназначен для1) охлаждения паров хладагента на входе в компрессор;2) охлаждения жидкого хладагента перед термореіулирующим вентилем;3) охлаждения паров на входе в конденсатор;4) охлаждения паров хладагента на входе в испаритель.Укажите номер правильного ответа:759. К основным нормируемым параметрам микроклимата произ¬
водственного помещения не относится1) температура; 3) скорость движения воздуха;2) относи тельная влажность; 4) кратность обмена воздуха.Укажите номер правильного ответа:760. Кра тность воздухообмена показывает1) сколько раз в течение одного часа в помещении меняется воздух;2) отношение объемов приточного и удаляемого воздуха в вентилируе¬
мом помещении;158
3) во сколько раз плотность воздуха в помещении больше плотности
свежего воздуха;4) во сколько раз объем помещения меньше подачи вентилятора.Укажите номер правильного ответа:761. Из перечисленных конструктивных исполнений привода вен¬
тиляторов не применяется на практике1) валы рабочего колеса и электродвигателя соединены посредством
зубчатой передачи;2) вал рабочего колеса приводится в движение от электродвигателя по¬
средством клиноременной передачи;3) валы рабочего колеса и электродвигателя соединены посредством
муфты;4) рабочее колесо закреплено непосредственно на валу электродвигателя.Укажите номер правильного ответа:762. Маслоотделитель компрессионной холодильной машины уста¬
навливается на1) нагнетательном трубопроводе между терморегулирующим вентилем
и испарителем;2) нагнетательном трубопроводе между компрессором и конденсатором;3) всасывающем трубопроводе между испарителем и компрессором;4) всасывающем трубопроводе между конденсатором и терморегули¬
рующим вентилем.Укажите номер правильного ответа:763. Хладонроизводп іслыюсть холодильной машины (промышлен¬
ного типа) регулируется1) подачей охлаждающей воды на конденсатор;2) включением или выключением компрессора;3) подачей хладагента в испаритель;4) подачей охлаждающего воздуха на конденсатор.Укажите номер правильного ответа:764. Компрессор холодильной машины предназначен для1) сжатия паров хладагента до давления кипения;2) сжатия паров хладагента до давления конденсации;3) подачи сжатого хладагента в испаритель;4) откачивания паров хладагента из конденсатора.159
Укажите номер правильного ответа:765. Испаритель холодильной машины служит для1) испарения жидкого хладагента за сче т тепла охлаждаемого объекта;2) испарения газообразного хладагента при его охлаждении воздухом,
подаваемым вентилятором;3) испарения газообразного хладагента при его теплообмене с жидким
хладагентом;4) испарения жидкого хладагента за счет тепла, отводимого от конден¬
сатора.Укажите помер правильного ответа:766. Терморегулирующий вентиль в холодильном агрегате уста¬
навливается1) сразу после компрессора; 3) после испарителя;2) перед конденсатором; 4) перед испарителем.Укажите номер правильного ответа:767. В основу принципа действия воздушной холодильной машины
заложено1) адиабатное расширение сжатых газов; 3) сублимация;2) кипение; 4) дросселирование газов.Укажите номер правильного ответа:768. В абсорбционных холодильных машинах в качестве хладагента
применяется1) водоаммиачный раствор; 3) диоксид углерода;2) воздух; 4) хладоны (фрсоны).Укажите номер правильного ответа:769. Из перечисленных хладагентов наименьшую плотность имеет1) воздух; 3) хладон-22 (г-22);2) аммиак (г-717); 4) хладон-12 (г-12).Укажите номер правиііьного ответа:770. Из перечисленных хладагентов температуру кипения - 40,8°С
имеет1) воздух; 3) хладон-22 (г-22);2) аммиак (г-717); 4) хладон-12 (г-12).160
Укажите номер правильного ответа:771. В качестве хладагента в бытовых холодильниках применяется1) воздух; 3) хладон-22 (г-22);2) аммиак (г-717); 4) хладон-12 (г-12).9.6. Технологическое оборудованиедля переработки продукции животноводстваУкажите номер правильного ответа:772. В пастеризационно-охладительной установке доступ воздуха к
продукту и его вспенивание исключается1) за счет особой конструкции молочного насоса;2) за счет поддержания определенного уровня молока в уравнительном
бакс установки;3) за счет клапана, расположенного между молочным насосом и тепло-
обменпым аппаратом;4) за счет особых уплотни тельных прокладок в теплообменном аппарате.Укажите номер правильного ответа:773. Длительность обработки продукта в двухцилиндровой пастери¬
зационной установке трубчатого типа составляет (ориентировочно)1) 20-25 с; 2) 1-2 мин; 3) 4-5 мин; 4) 1-2 с.774. Число секций тенлообменных пластин установки для стерили¬
зации молока А1-ОПЖ составляет1) семь; 2) пять; 3) три; 4) четыре.Укажите номер правильного ответа:775. Продукты сепарирования у сепараторов полузакрытого типа
выводятся1) под давлением 10-15 кПа;2) самотеком, без давления;3) под давлением 250-300 кПа;Укажите номер правильного ответа:776. Возможность вращения ротора в обоих направлениях преду¬
смотрена у1) роторных насосов с гибким рабочим органом;2) винтового насосного агрегата;3) роторного насоса с внешним зацеплением;161
Укажите номер правильного ответа:777. Перевод сепаратора - нормализатора в режим работы сепарато¬
ра-сливкоотделителя осуществляется1) полным открытием дросселя, регулирующего выход сливок;2) изменением производительности сепаратора установкой в барабан
сменной шайбы;3) заменой верхней разделительной тарелки в барабане сепаратора;Укажите номер правильного ответа:778. Молоко в камеру вакуум-дезодорациониой установки поступа¬
ет нри температуреУкажите номер правильного ответа:779. Вентиль для регулировки подачи центробежного насоса нельзя
устанавливать на линии всасывания1) потому что в этом случае возможен подсос воздуха и ценообразова¬
ние продукта;2) потому что регулирующий вентиль в этом случае быстро выходит из
строя;3) потому что в этом случае уменьшаются подача и напор насоса;4) потому что в этом случае насос не может работать как самовсасы¬
вающий.Укажите номер правильного ответа:780. Из перечисленного оборудования к резервуарам общего назна¬
чения относятся1) горизонтальные и вертикальные резервуары-термосы;2) ванны длительной пастеризации;3) сливкосозревательные ванны;4) охладители резервуарного типа.Укажите номер правильного ответа:781. В автоматах для розлива молока в пакеты в форме тетраэдра
внутренняя поверхность пакетов стерилизуется1) с помощью бактерицидной лампы;2) с помощью лампы инфракрасного излучения;3) обработкой горячим паром;4) обработкой перекисью водорода.1)75-95°С;2)40-45°С;3)І00-120°С;4) 30-35 °С.162
Укажите номер правильного ответа:782. Плавление сырной массы происходит при температуре1) 30-40°С;2)50-55°С;3) 105-115°С;4) 85-90°С.Укажите помер правильного ответа:783. Сушка продукта осуществляется при давлении ниже атмо¬
сферного в сушилках1) ленточных;2) барабанных;3) с «кипящим» (псевдосжиженным) слоем;4) сублимационных.Укажите номер правильного ответа:784. Отделение сыворотки от творога на установке УПТ происходит
за счет1) самопрессованием под действием силы тяжести мешочков с творож¬
ным сгустком;2) центробежной силы, возникающей при вращении барабана;3) периодической смены направления вращения барабана;4) специального пружинного подпрессовывающего устройства.Укажите помер правильного ответа:785. Молоко перед сушкой обрабатывается в гомогенизаторе в сле¬
дующих сушилках1) в распылительных с центробежными распылителями;2) в сушилках для обработки высоковязких молочных продуктов;3) в распылительных форсуночных;4) в сушилках с «кипящим» (псевдосжиженным) слоем.Укажите номер правильного ответа:786. Степень взбигости мороженого во фризере непрерывного дей¬
ствия Б6-ОФ2-ІІІ регулируется1) частотой вращения двух последовательно установленных шестерен¬
ных насосов;2) регулировкой давления в цилиндре фризера с помощью клапана про¬
тиводавления;3) частотой вращения вала взбивающего устройства;4) подачей воздуха воздушным клапаном.163
Укажите номер правильного ответа:787. Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента
в аппаратах для выработки сырного зерна регулируется с целыо1) обработки сычужного сгустка различной консистенции;2) повышения производительности аппарата;3) ускорения выделения сыворотки из сгустка;4) выработки различных видов сыра.Укажите номер правильного ответа:788. Степень взбитости мороженого во фризерах периодического
действия регулируется1) с помощью клапана подачи воздуха, установленного в дозаторе фризера;2) с помощью терморегулятора, регулировкой температуры получаемого
мороженого;3) частотой оборотов мешалки;4) сменными рабочими органами мешалки.Укажите номер правильного ответа:789. Текстуратор в маслоизготовителе непрерывного действия служит
Для1) обработки масляного зерна и превращения его в пласт с необходимой
структурой;2) механической и тепловой обработки сливок перед поступлением их в
сбиватель;3) отделения пахты от промывочной воды;4) образования из сливок масляного зерна.Укажите номер правильного ответа:790. Закалка мороженого происходит при температуре1) -5 6°С; 3)^0 60°С;2) -20 35°С; 4) -60 70°С.Укажите номер правильного ответа:791. Сколько оборотов в процессе своей работы делает многосекци-
онный творогоизготовитель непрерывного действия?1) десять; 2) три; 3) пять; 4) семь.164
Укажите номер правильного ответа:792. Однокорпусная вакуум-выпарная установка на непрерывный
или периодический режим работы настраивается1) с помощью перегородок расположенных в верхней и нижней крыш¬
ках калоризатора;2) с помощью шибера, установленного на соединительной трубе между
калоризатором и пароотделителем;3) переключением трехходового крана, расположенного на выходе из
пароотделителя;4) за счет включения в работу одного или двух эжекторов.Укажите номер правшьного ответа:793. При использовании сыродельных ванн большой вместимости
для формования натуральных сыров применяется способ1) из пласта; 3) насыпью;2) наливом; 4) комбинированный.Укажите номер правильного ответа:794. Число рабочих цилиндров охладителя творога 209-ОТД-1:1) четыре; 2) один; 3) два; 4) три.Укажите номер правильного ответа:795. Время нахождения молока на вальце в агрегате СДА-250 нахо¬
дится в пределах1)0,1-0,5 с; 2) 2,0-2,5 с; 3) 20-25 с; 4) 40-60 с.Укажите номер правильного ответа:796. Жирность масла при его получении методом преобразования
высокожирных сливок регулируется1) добавлением воды или пахты при обработке масляного пласта;2) жирностью исходного сырья;3) временем обработки масляного зерна в маслообработнике;4) температурным режимом работы маслообразователя.Укажите номер правильного ответа:797. Содержание влаги в масле при выработке его в маслоизготови-
телях периодического действия регулируется1) добавлением свежих сливок в образующееся масляное зерно;2) добавлением воды или пахты в сливки перед их взбиванием;165
3) дозированием воды или пахты в процессе обработки масляного пласта;4) степенью заполнения маслоизготовителя сливками.Укажите номер правильного ответа:798. Маелоизготовители периодического действия оснащаются
двухскоростным приводом для1) выработки различных сортов масла;2) переработки разного по качеству сырья;3) обеспечения разного воздействия на сливки и масляное зерно в про¬
цессе их сбивания;4) получения различной производительности маслоизготовителя.Укажите номер правильного ответа:799. На производительность фризера Б6-ОФ2-Ш наибольшее влия¬
ние оказывает1) температура исходной смеси мороженого;2) температура выходящего из фризера мороженого;3) степень взбитости мороженого;4) количество поступающего воздуха в цилиндр фризера.Укажите номер правильного ответа:800. Назовите количество и тип рабочих барабанов моечной маши¬
ны К7-ФМД для мойки туш1) три горизонтальных и один вертикальный;2) два горизонтальных;3) два вертикальных;4) два вертикальных и один горизонтальный.Укажите номер правильного ответа:801. Компоненты, являющиеся источником горения факельной го¬
релки ФФГ:1) бензин и воздух; 3) керосин и воздух;2) газ и кислород; 4) дизельное топливо и кислород.Укажите номер правильного ответа:802. Барабаны в скребмашине К7-ФУ2-Щ вращаются в1) одном направлении с одинаковой частотой;2) разных направлениях с различной частотой;3) разных направлениях с одинаковой частотой;4) одном направлении с различной частотой.166
Укажите номер правильного ответа:803. В скребмашине В2-ФСИ-60 обрабатываемая туша совершает
вращательное движение1) за счет скребкового барабана, оснащенного скребками и толкателем;2) за счет скребковых барабанов, вращающихся с разной частотой в од¬
ном направлении;3) за счет специального вилкообразного захвата, кривошипного меха¬
низма и привода;4) за счет специальной конструкции скребков рабочего барабана.Укажите номер правильного ответа:804. Однополюсные стеки для оглушения животных применяются1) в том случае, когда в убойном цехе повышенная влажность воздуха;2) при оглушении животных с живой массой свыше 100 кг;3) в том случае, когда пол является проводником для подвода напряжения;4) при использовании в аппаратах для оглушения животных тока повы¬
шенной частоты.Укажите номер правильного ответа:805. Механизм синхронизации в шпарильном конвейеризирован¬
ном чане К7-ФШ2-К1) удерживает обрабатываемую тушу от всплытия;2) обеспечивает работу чана совместно со скребмашиной К7-ФУ2-Щ;3) для синхронизации частоты вращения туши и барабана скребмашины
К7-ФУ2-ІЦ;4) обеспечивает вертикальное положение туши при погрузке ее на об¬
щий конвейер.Укажите номер правильного ответа:806. Тянущим органом при съемке шкур в установке ФСБ является1) двурогий крюк; 3) рабочий палец барабана;2) каретка фиксатора; 4) цепь конвейера.Укажите номер правильного ответа:807. Скорость движения тяговой цени установки для съемки шкур с
туш крупного рогатого скота А1-ФУУ регулируется1) с помощью сменных шестерен в редукторе привода;2) за счет вариатора скоростей привода;3) за счет четырехскоростного электродвигателя привода;4) за счет сменных шкивов ременной передачи привода.167
Укажите номер правильного ответа:808. Фиксатор с гидравлическим приводом в установке для снятия
шкур с туш крупного рогатого скота А1-ФУУ1) позволяет осуществлять растяжку задних ног туши;2) обеспечивает равномерное натяжение туши в процессе съемки с нее
шкуры;3) фиксирует крюк с цепью на снимаемой шкуре;4) фиксирует тяговую цепь конвейера на туши во время съемки с нее шкуры.Укажите номер правильного ответа:809. Частота электрического тока аппарата для оглушения свиней
ФЭОС-У4 составляет1) 50 Гц; 2) 220 Гц; 3)1000 Гц; 4) 2400 Гц.Укажите номер правильного ответа:810. Горизонтальные подвесные конвейеры ГК-1 и ГК-11 отличаются1) скоростью перемещения тягового органа (цепи);2) несущей способностью рабочих подвесок и их конструкцией;3) числом приводных и оборотных станции;4) конструкцией тягового органа и креплением толкающего пальца.Укажите номер правильного ответа:811. Частота вращения рабочей камеры карусельного бокса для
оглушения свиней составляет1)0,78 1/мин. 2)1 1/с; 3)0,5 1/ч; 4)50 1/мин.Укажите номер правильного ответа:812. Противовес в боксе Г6-ФБА служит для1) подъема и опускания входной двери бокса;2) опускания и подъема пола бокса;3) работы защелок, удерживающих в нужном положении пол и перед¬
нюю дверь бокса;4) уравновешивания массы оглушенного животного.Укажите номер правильного ответа:813. Ориентировочная длительность нередувки крови и мойки каждо¬
го кровесборника в установке для сбора крови В2-ФВУ-100 составляет1) 5-6 мин; 3) 25-30 с;2) 3—4 с; 4) 30-35 мин.168
Укажите номер правильного ответа:814. Температура хладагента в морозильных плитах роторного ап¬
парата АРСА-10 составляет1) -5°С; 2) -25°С; 3)-80°С; 4)-40°С.Укажите номер правильного ответа:815. Из перечисленных шприцев одноцевочную конструкцию имеет
1) ГШУ-2; 2) ФКГ-500; 3) ФШ2-ЛМ; 4)Е8-ФНА-01.Укажите номер правильного ответа:816. Рабочий орган машины для массирования мяса Я2-ФММ вра¬
щается с частотой1) 2 с~'; 2) Юс"1; 3)0,17с_|; 4) 1 мин-1.Укажите номер правильного ответа:817. Из перечисленных волчков частота вращения ножей превыша¬
ет частоту вращения рабочего шнека у волчка1) К6-ФВП-120; 3) МП-82;2) К6-ФВП-І60; 4) МП-120.Укажите номер правильного ответа:818. Из перечисленных машин подача мяса в зону резания осущест¬
вляется с помощью шнека1) горизонтальная гидравлическая шпигорезка ГГШМ;2) мясорезательная машина М6-ФРД;3) машина для резки шпика и мяса Я2-ФИА;4) измельчитель замороженных мясных блоков Я2-ФРЗ-М.Укажите номер правильного ответа:819. Температура замораживания продуктов в конвейерных скоро¬
морозильных аппаратах регулируется1) подачей охлаждающего воздуха в аппарат;2) скоростью перемещения охлаждающего воздуха в аппарате;3) временем нахождения продукта в аппарате;4) изменением количества подаваемого в испаритель хладагента.Укажите номер правильного ответа:820. Механической системой загрузки оборудуются1) фаршемешалки открытого типа;2) фаршемешалки, с вместимостью резервуара свыше 100 литров;169
3) горизонтальные фаршемешалки;4) вакуумные фаршемешалки.Укажите номер правильного ответа:821. Ороситель в дымогеиераторе Д9-ФД2Г предназначен для1) увлажнения опилок с целыо получения большего количества дыма;2) подачи жидкого топлива в опилки при их зажигании;3) обработки продукта, подвергаемого копчению, в случае его перегрева;4) гашения пламени водой, в случае воспламенения опилок.Укажите номер правильного ответа:822. Дозировочно-закаточный агрегат Б4-КАД-1 относится к1) карусельному типу непрерывного действия;2) линейному типу периодического действия;3) карусельному типу периодического действия;4) комбинированному типу периодического действия.Укажите номер правильного ответа:823. Степень измельчения мяса в волчках регулируется1) диаметром отверстий сменных решет;2) зазором в режущей паре;3) частотой вращения подающего шпека;4) частотой вращения измельчающего ножа.Укажите номер правильного ответа:824. Степень измельчения шпика на шпигорезках регулируется1) расстоянием между дисковыми ножами первого и второго каскада;2) величиной подачи измельчаемого сырья;3) частотой вращения вала с серповидным дисковым ножом;4) расстоянием между ножами, закрепленными в рамке и величиной
подачи продукта.Укажите номер правильного ответа:825. Вакуум-упаковочная машина МВУ-7 относится к типу1) камерной машины, работающей по беснакетному способу упаковки;2) линейной машины, работающей по пакетному способу упаковки;3) бескамерной машины, работающей по беспакетному способу упаковки;4) камерной машины, работающей по пакетному способу упаковки.170
Укажите номер правильного ответа:826. Ролики первой и второй операций в закаточной машине
3K9-I-250-2 отличаются1) конструкцией привода;2) профилем рабочей части;3) способом крепления к корпусу машины;4) материалом, из которого они изготовлены.Укажите помер правшьного ответа:827. Шприцы работаю! при величине вакуумаУкажите номер правильного ответа:828. Температура стерилизации консервов в непрерывно дейст¬
вующем гидростатическом стерилизаторе А9-ФСА регулируется1) температурой воды в камере стерилизации;2) временем нахождения консервов в камере стерилизации;3) уровнем воды в камере стерилизации;4) временем нахождения консервов в камере предварительного подогрева.Укажите номер правильного ответа:829. Для окончательного измельчения мясного сырья при изго¬
товлении сосисок следует применить1) куттер; 3) дезинтегратор;2) гомогенизатор; 4) двухкаскадную измельчающую машину.Укажите номер правшьного ответа:830. Мясные продукты после упаковки подвергаются термообра¬
ботке (погружение в воду с температурой 75-97°С на 1-2 с)1) в случае выработки продукта из условно годного мяса;2) при выработке некоторых видов полуфабрикатов;3) в случае упаковки продукта в тару, не прошедшую бактерицидную
обработку;4) при упаковке продукта в тару, изготовленную из термоусадочных
материалов.1) 1-10 кПа;2) 20-80 кПа;3) 100-150 кПа;4) 10-20 мПа.171
Укажите номер правильного ответа:831. Тепловая обработка продукта в установке для стерилизации
консервов УСК-1 осуществляется1) паром;2) водой, подогреваемой паром;3) водой, подогреваемой электронагревателями;4) пароводяной смесыо, распыляемой специальной форсункой.Укажите номер правильного ответа:832. Чем принципиально отличаются гашпили от посолочных чанов?1) материалом, из которого они изготовлены;2) наличием у гашпилей мешалки;3) наличием у посолочных чанов загрузочных устройств;4) у гашпилей имеется привод для вращения их рабочей емкости.Укажите номер правильного ответа:833. Избыточное давление в автоклаве Б6-КА2-В-2 нри стерилиза¬
ции консервов с противодавлением создастся1) за счет подачи в автоклав пара при закрытом продувном клапане;2) подачей в автоклав горячей воды под давлением;3) за счет подачи в автоклав сжатого воздуха;4) за счет нагрева воды в автоклаве с помощью электронагревателей.Монтаж, эксплуатация и ремонтТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯУкажите номер правильного ответа:834. Работы но техническому обслуживанию и диагностированию
оборудования на перерабатывающем предприятии проводит1) слесарь; 3) мастер-наладчик;2) оператор; 4) механик.Укажите номер правильного ответа:835. Периодичность технического обслуживания оборудования
принятая на перерабатывающих предприятиях1) ЕТО, ТО-1, ТО-2, ТО-3, СО;2) ЕТО, ТО-1, ТО-2, хранение, техосмотр;3) ЕТО, ТО-1, ТО-2;4) ТО-1, ТО-2, ТО-3, СО.9.7.172
Укажите номер правшьного ответа:836. Укажите марку (тип приспособления) для технического диаг
ностирования вакуум-насосов.Укажите номер правшьного ответа:837. Из перечисленных операций по обслуживанию центробежного
насоса НМУ-6 к ЕТО относится1) проверка внешним осмотром крепления насоса к раме;2) проверка величины создаваемого разряжения;3) проверка допустимого отклонения от вертикали всасывающего пат¬
рубка;4) подготовка насоса к хранению.Укажите номер правильного ответа:838. Из перечисленных операций по обслуживанию одновинтового
электронасосного агрегата I18-OHB к ТО-2 относится1) проверка крепления муфты с валом-винтом;2) проверка частоты вращения винтового рабочего органа;3) проверка герметичности элементов агрегата;4) мойка и дезинфекция насоса.Укажите номер правильного ответа:839. Какая из перечисленных операций по обслуживанию шесте¬
ренных насосов выполняется при постановке их на хранение?1) проверить герметичность сальниковых уплотнений;2) выполнить регулировку уплотнительной прокладки между корпусом
и крышкой;3) оценить производительность насоса с помощью перепускного клапана;4) промыть насос.Укажите номер правильного ответа:840. Из перечисленных операций но обслуживанию мембранного
насоса с механическим приводом к ТО-1 относится1) проверка внешним осмотром герметичности элементов насоса;2) проверка натяжения клиноременной передачи;3) проверка величины создаваемого разряжения;4) смазка подшипника привода и электродвигателя.1) КИ-1871;2) КИ-3560;3) КИ-4840;4) КИ-1912.03.173
Укажите номер правильного ответа:841. Из перечисленных операций по обслуживанию воздушного
сепаратора РЗ-БАБ к ЕТО относится1) проверка работы внбролотка и пневмосепарирующего насоса;2) проверка крепления дроссельной заслонки;3) регулировка воздушного потока;4) проверка комплектности машины.Укажите номер правильного ответа:842. Из перечисленных операций но обслуживанию аспиратора
А1-БД 3 к ТО-2 относится1) проверка крепления дверки, отражателя, шнека;2) проверка натяжения ремней привода;3) смазка подшипников электродвигателя, вентилятора, контроприиода;4) покраска поврежденного места машины.Укажите помер правильного ответа:843. Из перечисленных операций по обслуживанию вакуумной
установки УВУ-60/45А к ТО-2 относится1) проверка уровня масла в масленках;2) проверка и регулировка натяжения приводных ремней;3) проверка точности показаний вакуумметра;4) проверка производительности вакуум-насоса.Укажите номер правильного ответа:844. Из перечисленных операций по обслуживанию сепаратора
молока СОМ-3-1000 к ТО-1 относится1) проверка и надежное закрепление электропроводки;2) промывка горячей (не более 60 °С) водой аппарата;3) разработка и промывка рабочих органов сепаратора;4) обезжиривание деталей из резины с последующей просушкой.Укажите номер правильного ответа:845. Назовите грузозахватное приспособление для подъема конст¬
рукций, труб и оборудования со строповкой в обхват или на «удав».1) универсальный облегченный строп УСК-1;2) универсальный петлевой строп УСК-2;3) двухветвенный строп 2СК;4) траверса ПИ.174
Укажите номер правильного ответа:846. Назовите уровень по цене деления (мм/м) оптимальный по точно¬
сти и используемый при монтаже технологической линии A5-AJIA/2.Укажите номер правильного ответа:847. Назовите измерительные средства, предназначенные для кон¬
троля качества шпоночного соединения.Укажите номер правильного ответа:848. Назовите подготовительные и электромонтажные работы по
прокладке сетей для напряжения до 1000В.1) закладка анкерных болтов;2) прокладка проводников-шинопроводов;3) разметка главной оси помещения, здания;4) установка пускорегулирующей арматуры.Укажите номер правильного ответа:849. Укажите способы ориентации валов при монтаже воздушного
сепаратора с замкнутым циклом воздуха А1-БВЗ.1) оси и центры валов находятся на одной горизонтальной прямой (при
одновременном проворачивании отсутствуют радиальные и угловые
смещения);2) оси валов параллельны, но не смещены (при проворачивании ради¬
альные зазоры изменяются, а осевые остаются неизменными);3) центры валов находятся на одной прямой (совпадают), но оси распо¬
ложены под углом или скрещиваются (при проворачивании радиальные
зазоры не изменяются, а осевые изменяются);4) центры валов сдвинуты, оси расположены под углом (при проворачи¬
вании радиальные и осевые зазоры изменяются).Укажите номер правильного ответа:850. Укажите причины снижения долговечности подшипников ка¬
чения воздушного сепаратора А1-БВЗ с замкнутым циклом воздуха.1) усталостные выкрашивания рабочих поверхностей тел качения и бе¬
говых дорожек колец вследствие цикличного контактного нагружения;1)0,02-0,05;2) 0,06-0,1;3)0,12-0,35;4) 0,2-0,35.1) микрометры;2) пробки и скобы-калибры;3) нутромеры;4) щупы.175
2) пластические деформации контактирующих поверхностей под дейст¬
вием ударных нагрузок;3) раскалывание колец из-за дефектов их монтажа;4) абразивный износ из-за малых зазоров или недостаточной защиты
поверхности от попадания пыли.Укажите номер правильного ответа:851. При монтаже оборудования в помещениях используются ниве¬
лиры1)11-0.5; 2)11-2; 3) Н-ЗК; 4) НС-ЗКП.Укажите номер правильного ответа:852. Универсальной пневматической машиной типа УПЫ-0.3 нри
монтаже оборудования могут выполняться работы1) сверлильные; 3) вырубные;2) ножевые; 4) ударные.Укажите номер правильного ответа:853. Для снижения вибрации маслоизготовителя A1-OJIO/1 приме¬
няются1) коврики типа КВ-1, КВ-2; 3) металлические пружины;2) виброизолирующие опоры ОВ-31; 4) аммортизаторы.Укажите номер правильного ответа:854. Назовите способ крепления сепаратора молока СОМ-3-1000
при его установке на плитном основании.1) втулкой на эпоксидной смоле; 3) самоанкерирующими болтами;2) разжимной резиновой втулкой; 4) анкерными болтами.Укажите номер правильного ответа:855. Назовите вариант фундамента под зерносушильный сепаратор
А1-БМС-6.1) сборный непрерывный; 3) фундаменты сборных конструкций;2) монтажный; 4) естественное грунтовое основание.Укажите номер правильного ответа:856. Назовите вариант фундаментирования под зерносушилку
А1-ДСП-50.1) отдельный заглубленный фундамент;2) столбчатый фундамент с рандбалкой;176
3) песчаная или грунтовая подушка;4) искусственное основание на прочном грунте.Укажите номер правильного ответа:857. Специализация отсутствует при следующем методе ремонта1) агрегатном; 3) бригадно-узловом;2) бригадном; 4) узловом.Укажите номер правильного ответа:858. Из перечисленных методов определения износа не требует раз¬
борки узлов и агрегатов1) метод вырезанных лунок;2) метод профилографирования поверхности;3) метод микрометража;4) по наличию металла в масле.Укажите номер правильного ответа:859. Из перечисленных методов определения износа наиболее точ¬
ным является1) вибрационный; 3) метод искусственных баз;2) по наличию железа в масле; 4) тепловой.Укажите номер правильного ответа:860. Отремонтированный пластинчатый аппарат охладительно-
пастеризационных установок испытывают на герметичность при
давлении1) 0,01 -0,02 МГІа; 3) 0,35-0,4 МПа;2)0,1-0,2 МГІа; 4) 1,0-1,5 МПа.Укажите номер правильного ответа:861. В червячной паре сепараторов колесо заменяют, если износ
зуба составляет более1) 1/2 толщины; 3) 1/5 толщины;2) 1/3 толщины; 4) 1/4 толщины.Укажите номер правильного ответа:862. При каком технологическом методе ремонта оборудования за¬
меняются сборочные единицы машины отремонтированными, при¬
обретенными или изготовленными на стороне?1) индивидуальном; 3) поточно-узловом;2) узловом; 4) агрегатном.177
Укажите номер правильного ответа:863. Какой вид работ не относится к организационной подготовке
ремонта технологического оборудования?1) заказы ремонтно-механическому цеху (участку) на изготовление и
ремонт деталей и сборочных единиц;2) организация и оборудование рабочего места;3) выдача заданий на составление ремонтной документации;4) организационно-техническая подготовка к производству пусконала¬
дочных работ.Укажите номер правильного ответа:864. При планировании ремонтных работ не используется показатель1) продолжительность ремонтного цикла;2) продолжительность межремонтного периода;3) продолжительность межосмотрового периода;4) срок службы оборудования.Укажите помер правильного ответа:865. При каком виде ремонтно-обслуживающего воздействия допуска¬
ется проводить модернизацию технологического оборудования?1) межремонтном обслуживании; 3) текущем ремонте;2) профилактическом осмотре; 4) капитальном ремонте.Укажите номер правильного ответа:866. Структура ремонтного цикла (проведения ремонтов и осмотров в
определенной последовательности) и его продолжительность зависят от1) продолжительности простоя оборудования в ремонте;2) технологического метода ремонта оборудования;3) конструктивных особенностей машины (агрегата) и условий эксплуа¬
тации;4) срока службы работы оборудования.Укажите номер правильного ответа:867. Из перечисленных способов расчета площадей ремонтных
предприятий наиболее точным является расчет но1) количеству производственных рабочих;2) площади занимаемой оборудованием (с учетом коэффициента, учи¬
тывающего походы);178
3) укрупненным нормативам;4) удельной площади на единицу ремонта.Укажите помер правильного ответа:868. Общую трудоемкость ремонтных и профилактических работ
определяют по1) трудоемкости работ на одну условную единицу и категории сложно¬
сти ремонта;2) категории сложности ремонта оборудования и продолжительности
межремонтного периода;3) условной ремонтной единице и продолжительности межосмотрового
периода;4) продолжительности межосмотрового и межремонтного периодов.Укажите номер правильного ответа:869. Из перечисленных видов ремонтно-обслуживающего воздейст¬
вия системой нланово-предупредителыюго ремонта технологиче¬
ского оборудования не учитывается1) средний ремонт; 3) внеплановый ремонт;2) текущий ремонт; 4) капитальный ремонт.Укажите номер правильного ответа:870. Из перечисленных элементов в норму времени на выполнение
наплавочных работ механизированными способами не входит1) основное время; 3) вспомогательное время;2) дополнительное время; 4) рабочее время.Укажите номер правильного ответа:871. Долговечность объекта оценивается1) вероятностью безотказной работы и интенсивностью отказов;2) средней наработкой до отказа и средней наработкой на отказ;3) средним временем восстановления и гамма-процентным временем
восстановления;4) ресурсом и сроком службы.Укажите номер правшьного ответа:872. Приспособленность машины (агрегата) к поддержанию и вос¬
становлению работоспособного состояния путем проведения ТО и
ремонтов называется1) безотказностью; 3) ремонтопригодностью;2) долговечностью; 4) сохраняемостью.179
Укажите помер правильного ответа:873. Из перечисленных способов восстановления необходимо обез-
водораживание при1) электромеханической высадке; 3) вибродуговой наплавке;2) дуговой наплавке под слоем флюса; 4) хромировании.Укажите номер правильного ответа:874. У какого из способов механизированной наплавки дуговой
процесс состоит из периодов: короткого замыкания; дугового раз¬
ряда; холостого хода?1) дуговой наплавкой под слоем флюсом;2) вибродуговой;3) плазменной;4) многоэлектродной.Укажите номер правильного ответа:875. Из перечисленных видов охлаждающей жидкости при виброду¬
говой наплавке применяют1) эмульсол;2) воду;3) водные растворы технического глицерина или кальцинированной соды;4) керосин.Укажите номер правильного ответа:876. Наибольшее влияние на твердость и износостойкость покры¬
тия при электродуговой металлизации оказывают1) скорость вращения детали и продольная подача аппарата;2) скорость подачи электродной проволоки;3) производительность аппарата;4) давление сжатого воздуха и расстояние от сопла аппарата до поверх¬
ности детали.Укажите номер правильного ответа:877. При восстановлении деталей электродуговой металлизацией
для расплавления электродного материала применяют1) плазменную струю; 3) дуговой разряд;2) газовое пламя; 4) детонацию.180
Укажите номер правильного ответа:878. Недостатком деталей, восстановленных вибродуговой наплав¬
кой является1) наличие микротрещин;2) слишком высокая твердость наплавленного слоя;3) необходимость дополнительной химической обработки наплавленного
слоя;4) необходимость дополнительной термической обработки наплавлен¬
ного слоя.Укажите номер правильного ответа:879. При ремонте машин электроискровую обработку применяют для1) наращивания и упрочнения деталей;2) нанесения антикоррозионных покрытий;3) заделки трещин и пробоин;4) сварки чугунных деталей.Укажите номер правильного ответа:880. Из перечисленных видов балансировки при ремонте применяется1) динамическая; 3) упругая;2) кинематическая; 4) электрическая.Укажите номер правильного ответа:881. Технологический процесс восстановления деталей электроме¬
ханической обработкой состоит из1) высадки и сглаживания; 3) гидротермической раздачи;2) вытяжки и оттяжки; 4) обжатия и правки.Укажите номер правильного ответа:882. Степень годности деталей к повторному использованию или
восстановлению устанавливают по1) ремонтным чертежам деталей;2) чертежам деталей для изготовления при ремонте;3) каталогу деталей и сборочных единиц выпускаемых машин;4) технологическим картам на дефектацию.Укажите номер правильного ответа:883. При дефектации радиальных подшипников качения радиаль¬
ный зазор определяют1) кронциркулем;181
2) микрометрическим нутромером;3) индикаторным нутромером;4) прибором КИ 1223.Укажите номер правильного ответа:884. Назовите метод контроля на наличие трещин у коленчатого
вала компрессора ФВ-6.1) гидравлический; 3) вибрационный;2) пневматический; 4) магнитный.Укажите номер правильного ответа:885. Из перечисленных синтетических моюще-дезинфицирующих
средств для очистки и дезинфекции оборудования по переработке
молока используютсяУкажите номер правильного ответа:886. Основной принцип компоновки оборудования заключается в1) оптимальном сочетании количества оборудования и объемов выпус¬
каемой продукции;2) рациональном размещении машин и аппаратов в производственныхцехах;3) подборе необходимого технологического оборудования;4) определении площади, занимаемой под оборудованием.Укажите номер правильного ответа:887. Коэффициент запаса нлоіцади на проходы и обслуживающие
площадки должен быть в пределахУкажите номер правильного ответа:888. График работы оборудования разрабатывается с целыо1) уточнения и проверки правильности выбора технологического обо¬
рудования;2) определения режима работы предприятия;3) определения количества необходимого оборудования;4) выполнения продуктового расчета цеха.1) МЖС-ЗС;2) «Лабомид-101»;3) МС-6;4) АМ-15.1) 1,0-1,5;2) 2,0-3,0;3) 3,5-6,0;4) 6,5-9,0.182
Укажите номер правильного ответа:889. Из перечисленных основных компонентов лакокрасочные ма¬
териалы состоят из1) сухого вещества и связующего;2) пигментов и наполнителей;3) связующего и растворителей.Укажите помер правильного ответа:890. Какие показатели надежности оценивают только долговеч¬
ность изделия?1) средний срок сохраняемости и гамма-процентный ресурс;2) средний срок службы и средний ресурс;3) гамма-процептпый срок сохраняемости и гамма-процентный срок
службы.Укажите помер правильного ответа:891. Какие показатели надежности оценивают только безотказность
изделия?1) средняя наработка па отказ и вероятность безотказной работы;2) гамма-процентная наработка до отказа и вероятность восстановления
в заданное время;3) среднее время восстановления и интенсивность отказов.Укажите номер правильного ответа:892. Какие показатели надежности оценивают только ремонтопри¬
годность?1) параметр потока отказов и среднее время восстановления;2)вероятность восстановления в заданное время и вероятность безот¬
казной работы;3)среднее время восстановления и вероятность восстановления в за¬
данное время.Укажите номер правильного ответа:893. Какие показатели наджености оценивают долговечность и со¬
храняемость?1) средний ресурс и гамма-процентный срок сохраняемости;2) гамма-процентный ресурс и средний срок службы;183
3) средний срок сохраняемости и гамма-процентный срок сохраняемости;4) гамма-процентный срок службы и гамма-процентный ресурс.Укажите номер правильного ответа:894. В каком ответе перечислены только состояния изделий?1) сохраняемость, предельное состояние;2) отказ, повреждение;3) исправность, работоспособность.Укажите номер правильного ответа:895. Укажите правильное соотношение массы фундамента (т,/,) и
массы монтируемой на нем машины (ти„)т гГ mW тгГ1)—2-<1; 3) —£->10; 2) —— = 1.т т тмм м,Укажите номер правильного ответа:896. Молотковую дробилку при монтаже следует1) закрепить на фундамент здания;2) поставить на виброопоры;3) закрепить на отдельный фундамент на расстоянии 1,5м от стены;4) поставить па бетонный пол машинного зала.Укажите номер правильного ответа:897. При монтаже тяжелого оборудования для вертикального пере¬
мещения используют1) рольганг; 2) гусеничный тягач; 3) домкрат.Укажите номера правильного ответа898. В процессе использования машины в подвижные сопряжения1) остаются неизменными; 2) увеличиваются; 3) уменьшаются.Укажите номер правильного ответа:899. Адсорбенты применяют для очистки хладоагрегатов1) от пыли; 3) от воды;2) от масла; 4) от металлических частиц.184
Укажите номер правильного ответа:900. Капитальный ремонт оборудования осуществляется с целыо
восстановления1) работоспособности; 3) ресурса;2) исправности; 4) исправности и ресурса.Укажите номер правильного ответа:901. Такт производства — это1) время пребывания в ремонте;2) количество машин, одновременно находящихся в ремонте;3) время чередования операций, закрепленных заданным рабочим постом;Укажите номер правильного ответа:902. Из предложенных схем наиболее предпочтительна для сварки
тонкостенных стальных листов является схемаI): і , ^ ^У■ ,5= +Укажите номер правильного ответа:903. Износ гильз цилиндров поршневого компрессора от верхнего к
нижнему пояску1) увеличивается; 2) уменьшается; 3) не изменяется.Укажите номер правильного ответа:904. Из указанных технологий ремонта коленчатого вала наиболь¬
ший ресурс достигается при использовании технологии1) точение, балансировка, шлифование;2) шлифование, полирование, балансировка;3) шлифование, балансировка.185
Укажите номер правильного ответа:905. Монтаж подшипников качения на вал рекомендуется осущест¬
влять после1) охлаждения подшипника до минусовых температур;2) после нагревания подшипника в масле до температуры 100... 150°;3) после нагревания вала в масле.Укажите номер правильного ответа:906. Обкатка технологического оборудования предназначена для1) проверки качества сборки;2) уменьшения шероховатости рабочих поверхностей;3) проверки качества сборки и подготовки рабочих поверхностей к вос¬
приятию номинальных нагрузок.9.8.ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И СТРОИТЕЛЬСТВА
ПЕРЕ РАБА ТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙУкажите номер правильного ответа:907. Внутренняя стена и стальные анкеры на рисунке обозначены
позициями1)3 и 2; 2)3 и 4; 3) 1 и 5; 4) 1 и 4.186
Укажите номер правильного ответа:908. При наклеивании рулонных материалов битум разогревают до
температуры1) 160°С; 2) 180°С; 3) 200°С; 4) 220°С.Укажите номер правшьного ответа:909. Размеры «строительного квадрата « составляют1)3х3м; 2)4х4м; 3)5х5м; 4)6х6м.Укажите номер правшьного ответа:910. Асбестоцементные панели используют внутри зданий и соору¬
жений при относительной влажности воздуха1) не выше 55%; 2) не выше 65%; 3) не выше 75%; 4) не выше 85%.Укажите номер правильного ответа:911. «Генеральным планом» предприятия называется1) план производственного помещения с расстановкой оборудования;2) план предприятия со схемой движения сырья;3) план строительной площадки с размещением на нем всех зданий и
сооружений;4) план производственной зоны сельскохозяйственного предприятия.Укажите номер правильного ответа:912. Тин здания изображенного на рисунке187
1) здание с каркасом и самонесущими стенами;2) здание с внутренним каркасом и несущими стенами;3) бескаркасное здание;4) здание с неполным каркасом.Укажите номер правильного ответа:913. Стены, выполненные облегченной кладкой представляют из себя1) стены из кирпича на легком растворе;2) стены, где между двумя параллельными кирпичными стенками в
полкирпича находится утеплитель;3) стены из легкобетонных пустотелых блоков;4) стены из пенобетона.Укажите номер правильного ответа:914. Тип фундаментов, изображенных на рисунке1) свайный;2) столбчатый;3) ленточный;4) мачтовый.Укажите номер правильного ответа:915. Твердение бетонной смеси происходит вследствие1) химической реакции между цементом и водой;2) химической реакции между цементом и инертным заполнителем;3) испарения из бетона избыточной влаги;4) создания после укладке необходимых условий.Укажите номер правильного ответа:916. Для химического взаимодействия цемента с водой требуется
воды1) 5-9% от массы цемента;2) 10-15% от массы цемента;3) 16-20% от массы цемента;4) 20-25% от массы цемента.188
Укажите номер правильного ответа:917. Для наружной штукатурки применяются растворы1) известково-гипсовые;2) известковые;3) цементно-известковые;4) гипсовые.Укажите номер правильного ответа:918. Слой пола, воспринимающий все нагрузки, действующие на
пол называется1) чистый пол; 4) стяжка;2) прослойка; 5) 4) основание.Укажите номер правильного ответа:919. Коэффициент использования участка на генеральном плане
должен быть1)0,10-0,15; 2)0,16-0,22; 3)0,36-0,45; 4)0,55-0,60.Укажите номер правильного ответа:920. Горизонтальная гидроизоляция в фундаменте размещается в1) цоколе выше отмостки на 100-150 мм;2) отмостки;3) кладке фундамента на уровне пола;4) кладке фундамента на уровне пола
и цоколе выше отмостки на 100-150 мм.-Л о , '** о * .. ,'іл *ЛлЛЛУГЯ7Ѵ/7-А189
Укажите номер правильного ответа:921. Из перечисленных видов растворы для монтажа крупнораз¬
мерных элементов и кладки стен из кирпича и блоков применяются1) цементно-глиняные; 3) известковые;2) известково-гипсовые; 4) гипсовые.Укажите номера правильных ответов:922. Основные четыре требования к проектируемым зданиям и со¬
оружениям1) эксплуатационные; 4) экономические;2) инженерно-технические; 5) эстетические;3) архитектурные; 6) эргономическиеУкажите номера правильных ответов:923. К предпроектным работам (укажите четыре вида) относится1) составление сметы;2) расчет программы;3) задание на проектирование;4) технико-экономическое обоснование;5) технические изыскания;6) выбор площадки для строительства.Укажите номера правильных ответов:924. Чтобы определить действительный годовой фонд времени ра¬
бочего необходимо знать1) годовой номинальный фонд времени;2) число праздничных дней в году;3) продолжительность смены в час;4) количество дней отпуска в год.Укажите номера правильных ответов:925. Что необходимо знать, чтобы определить потребное количество
рабочих, выполняющих данную операцию?1) продолжительность смены;2) норму выработки одного рабочего за смену на данной операции;3) количество перерабатываемого сырья(продукта) за смену;Укажите номер правильного ответа:926. Величина коэффициента целесообразности плана здания,
имеющего форму квадрата составляет1) равен единице; 2) меньше единицы; 3) больше единицы.190
10. ПРИМЕРЫ ИНЖЕНЕРНЫХ ЗАДАЧЗАДАЧА № IПроектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для убоя и переработки туш крупного
рогатого скота:1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к станку для обездвиживания животных. Основные расчеты по
конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации станка
для обездвиживания животных:- кар гу рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 2Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для убоя и переработки туш свиней.I .Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести пе¬
речень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требова¬
ния к шгіарилыюму чану. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации шпа-
рильного чана:- каргу рабочего места оператора;- кар гу технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 3Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для сбора и консервирования крови.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к устройству сбора пищевой крови. Основные расчеты по конст¬
рукции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации уст¬
ройства для сбора пищевой крови:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.191
ЗАДАЧА № 4Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для съема и консервирования шкур.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания;к станку для механического съема шкур. Основные расчеты по конст¬
рукции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации станка
для механического съема шкур:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 5Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для процесса охлаждения и созревания
мяса.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к камере для охлаждения и созревания мяса. Основные расчеты
по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации камеры
для охлаждения и созревания мяса:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 6Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для процесса переработки условно год¬
ного мяса.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к автоклаву. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации автоклава:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.192
ЗАДАЧА № 7Проектирование технологической линии и разработка мероприятийпо эксплуатации оборудования для производства вареных колбас.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к куттеру. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации куттера:- карту рабочего места оператора;- кар гу технического обслуживания;- кар гу основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 8Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства полукопченых колбас.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к волчку. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации волчка:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- каргу основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 9Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства сырокопченых колбас’.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к шприцу для заполнения колбасных оболочек. Основные расче¬
ты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации шпри¬
ца для заполнения колбасных оболочек:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 10Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства сырокопченых изде¬
лий из свинины или говядины,193
1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к коптильной камере с дымогенератором. Основные расчеты по
конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации коп¬
тильной камеры с дымогенератором:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 11Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства тушенки;1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к закаточной машине. Основные расчеты по конструкции устрой¬
ства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации зака¬
точной машины:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 12Проектирование технологической линии и разработка мероприятий по
эксплуатации оборудования ;ція производства пастеризованного молока.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к гомогенизатору молока. Основные расчеты по конструкции уст¬
ройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации гомо¬
генизатора молока:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.194
ЗАДАЧА № 13Проектирование технологической линии и разработка мероприятийпо эксплуатации оборудования для производства сгущенного молока.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к вакуум-выпарной установке. Основные расчеты по конструкции
устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации к ваку¬
ум-выпарной установке:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 14Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства масла путем преобра¬
зования высокожирных сливок.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к сепаратору для обезжиривания молока. Основные расчеты по
конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации сепара¬
тора для обезжиривания молока:- каргу рабочего места оператора;- каргу технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 15Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства твердого сыра".1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к ванне для получения сырного сгустка. Основные расчеты по
конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации уст¬
ройства для получения и вымешивания сырного сгустка:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.195
ЗАДАЧА № 16Проектирование технологической линии и разработка мероприятийпо эксплуатации оборудования для обработки свежеубранного зерна.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к воздушному сепаратору. Основные расчеты по конструкции
устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации воз¬
душного сепаратора:- кар гу рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- каргу основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 17Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства комбикормов.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к молотковой дробилке. Основные расчеты по конструкции уст¬
ройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации молот¬
ковой дробилки:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 18Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства муки простого помола.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Провести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требова¬
ния к вальцовому станку. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации валь¬
цового станка:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.196
ЗАДАЧА № 19Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для проведения расширенного помола
зерна.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к камнеотделительной машине. Основные расчеты по конструк¬
ции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации камне-
отделителыюй машины:- кар ту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 20Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства хлеба опарпым способом.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к тсстомесительной машине. Основные расчеты по конструкции
устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации тесто-
месительной машины:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 21Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства хлеба безопарным
способом.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к тестоделителыюй машине. Основные расчеты по конструкции
устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации тесто¬
делительной машины:- карту рабочего места оператора;- кар гу технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.197
ЗАДАЧА № 22Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства хлеба смешенной валки.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к хлебопекарной печи. Основные расчеты по конструкции уст¬
ройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации хлебо¬
пекарной печи:карту рабочего места оператора;— карту технического обслуживания;— карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 23Проектирование технологической линии и разрабЪтка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства макаронных изделий.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к макаронному прессу. Основные расчеты по конструкции уст¬
ройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации мака¬
ронного пресса:— карту рабочего места оператора;— карту технического обслуживания;— карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 24Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства гречневой крупы.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к шелушильному станку. Основные расчеты по конструкции уст¬
ройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации шелу¬
шильного станка:-- карту рабочего места оператора;— карту технического обслуживания;— карту основных неисправностей и способов их устранения.198
ЗАДАЧА № 25Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства растительного масла
методом прессования.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требова¬
ния к шнековому прессу. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации шнеко¬
вого пресса:карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 26Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства сухих завтраков.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к экструдеру. Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации экструдера:- карту рабочего места оператора;
карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 27Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуа тации оборудования для производства маринованных огурцов.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к стерилизатору стеклянных банок. Основные расчеты по конст¬
рукции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации стери¬
лизатора стеклянных банок:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.199
ЗАДАЧА № 28Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства квашеной капусты.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к центробежному измельчителю капусты. Основные расчеты по
конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации цен¬
тробежного измельчителя капусты:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их ус транения.ЗАДАЧА № 29Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства быстрозамороженных
овощей или фруктов.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к быстрозамораживающему устройству. Основные расчеты по
конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации быст-
розамораживающего устройства:- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 30Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
но эксплуатации оборудования для производства товарного картофеля:1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к вентиляционным установкам. Основные расчеты по конструк¬
ции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации венти¬
ляционных установок:200
- карту рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 31Проектирование технологической линии и разработка мероприятий
по эксплуатации оборудования для производства фруктовых соков.1. Составить общую схему переработки сырья по стадиям. Привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к устройству для разлива и фасовки жидких фруктовых соков.
Основные расчеты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации уст¬
ройства для разлива и фасовки жидких фруктовых соков:- карту рабочего места оператора;- кар гу технического обслуживания;- карту основных неисправностей и способов их устранения.ЗАДАЧА № 32Для линии по производству 12т сгущенного молока в смену необ¬
ходимо:1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 33Для линии по производству 25т сухого молока в смену необходимо:1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 34Для линии по производству 9 т пастеризованного молока в смену
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.201
2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 35Для линии по производству 22 т обезжиренного молока в смену не¬
обходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремон ту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 36Для линии по производству 19 т топленого молока с жирностью
3,2% в смену необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования па производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 37Для линии по производству 10 т витаминизированного молока в
смену необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 38Для линии по производству 320 кг в смену масла крестьянского не¬
обходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.202
2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 39Для линии по производству 120 кг в смену масла сливочного необ¬
ходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса про¬
изводства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных пло¬
щадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 40Для линии по производству 200 кг в смену шоколадного сливочного
масла необходимо.1) Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2) Подобрать необходимое технологическое оборудование.3) Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4) Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА №41Для линии по производству 2000 л яблочного осветленного сока
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса про¬
изводства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования па производственных
площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 42Для линии по производству 1200 л концентрированного яблочного
сока необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.203
2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных пло¬
щадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 43Для линии по производству 800 л яблочного сока с мякотыо необ¬
ходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 44Для линии по производству 1850 л яблочного нсосвстленного сока
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 45Для линии по производству 500 кг в смену сосисок говяжьих необ¬
ходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 46Для линии по производству 250 кг в смену шпикачек свиных необ¬
ходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.204
2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 47Для линии по производству 125 кг в смену колбасы вареной «Док¬
торская» необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 48Для линии по производству 700 кг в смену колбасы сырокопченой
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 49Для линии по производству пшенной крупы мощностью 22 т/сутки
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 50Для линии по производству крупы перловой мощностью 22 т/сутки
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.205
2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 51Для линии по производству гречневой крупы мощностью 11 т/сутки
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести расчет производственных площадей занимаемых техно¬
логической линией.4. Дать обоснование по размещению оборудования в цехе, 'ГО и ремон¬
ту одного из видов оборудования линии.ЗАДАЧА № 52Для линии по производству овсяных хлопьев «Геркулес» мощно¬
стью 9 т/сутки необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных.площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 53Для линии по производству ячневой крупы мощностью 17 т/сутки
необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 54Для подготовительного (зерноочистительного) отделения муко¬
мольного завода производительностью 50 т/сутки необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса произ¬
водства данного вида продукта.206
2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести компоновку оборудования на производственных площадях.4. Дать рекомендации по монтажу, ТО и ремонту одного из видов обо¬
рудования линии.ЗАДАЧА № 55Для участка (цеха) отделения гидротермической обработки муко¬
мольного завода производительностью 110 т/сутки необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Произвести расчет производственных площадей занимаемых техно¬
логической линией.4. Дать обоснование по размещению оборудования в цехе, ТО и ремон¬
ту одного из видов оборудования линии.ЗАДАЧА № 56Для размольного цеха мукомольного завода производительностью
150 т/сутки необходимо.1. Привести принципиальную схему технологического процесса.2. Подобрать необходимое технологическое оборудование.3. Дать обоснование по размещению оборудования в цехе, ТО и ремон¬
ту одного из видов оборудования линии.207
ПРИМЕРЫ РЕШЕНИЯ ИНЖЕНЕРНЫХ ЗАДАЧЗАДАЧА № 8Проектирование технологической линии
и разработка мероприятий но эксплуатации
оборудования для производства полукопчё¬
ных колбас1. Составить общую схему переработки сырья
по стадиям. Привести перечень оборудования
механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические
и эксплуатационные требования к волчку.
Основные расчёты по конструкции устройства.3. Разработать следующие разделы инструкции
по эксплуатации волчка:- кар гу рабочего места оператора;- карту технического обслуживания;-каргу основных неисправностей и спосо¬
бов их устранения.РЕШЕНИЕ ЗАДАЧИI. Составить общую схему переработки сырья
по стадиям. Привести перечень оборудования
механизированной технологической линии.1 11 1 * і 'гВесы.Волчек.Фаршмешалка.Камера для посола.
Шлигорезка.Шприц.Камера для осадки батонов.Обжарочпая камера.
Варочная камера.
Камера для охлаждения.
Камера для сушки.
Камера для хранения
готовой продукции.
Тележки.208
2. Представить основные технологические и эксплуатационные требо¬
вания к волчку. Основные расчёты по конструкции устройства.Технологические требованияТехнологические требования к волчку при производстве полукопченых
колбас, охватывают следующие возможности его работы:- измельчать мягкий, жесткий и замороженный вид сырья;- обеспечить высокий выход колбасных изделий;- обеспечить сочность и выход готового продукта;- обеспечить заданную степень измельчения сырья;- исключить попадание в продукт посторонних примесей и солей
тяжелых металлов;- исключить бактериальное заражение продукта.1. По способности измельчать жесткое, замороженное и не заморожен¬
ное мясо:-жесткое, замороженное сырьё измельчают волчки, имеющие ра¬
бочие органы (решетки, ножи, цилиндры, шнеки), изготовленные
из стали или чугуна со вставными стальными рёбрами;-мягкое, не замороженное сырье измельчают на волчках, имею¬
щих рабочие органы, изготовленные из чугуна или алюминиевых
сплавов.2. Высокий выход колбас обеспечивается при измельчении мяса до ку¬
сочков фарша с неизмятой и не разрушенной внешней и внутренней
структурой. Чем больше плоскостей резания в конструкции волчка, тем
лучше выполняется это требование.3. Высокая сочность и высокий выход готового продукта зависят от ве¬
личины потерь мясного сока. Потерь мясного сока тем меньше, чем
больше размер цилиндра горловины волчка.4. Градация степени измельчения сырья зависит от имеющегося в набо¬
ре волчка комплекта решеток, составляющих его режущий механизм.5. Загрязнение сырья посторонними примесями, окислами тяжелых ме¬
таллов и т. д., определяется материалом поверхности волчка, которая
соприкасается с продуктом при его обработке.6. Бактериальная загрязненность сырья зависит от возможностей про¬
мывки рабочих поверхностей волчка при проведении их санитарной
обработки.Эксплуатационные требованияЭксплуатационные возможности волчков представлены в их техниче¬
ской характеристике:209
1 .Производительность при измельчении говяжьего мяса через ножевую
решетку с отверстиями диаметром 3 мм, кг/ч.2.Возможная степень измельчения сырья, мм.3. Геометрическая вместимость чаши волчка, м3.4.Максимальная грузоподъемность загрузочного устройства, кг.5.Масса волчка, кг.бУстановленная (суммарная) мощность электродвигателя, кВт.7. Диаметр решётки, мм.8. Габаритные размеры, мм: длина, ширина, высота.Оценивая возможности каждой конструкции можно выбрать ту, которая
больше всего соответствует требованиям данной технологической линии.
Например:Основные марки волчков и их характеристика1Іокачатель] Іаименовапия волчковК6-ФВП-120МП-120-1ЯЗ-ФВВ1234Производительность, кг/ч25001000...20001000Диаметр, мм:- отверстий реше тки3,5, 12, 163,5, 143,5, 12,- режущего механизма
(решетки)120120160Мощность -электродвигате¬ля, кВт12,57,011,0Вместимость загруз-очнойчаши, л9090100Габаритные размеры, мм:
длина80010241520высота900575902ширина16009501435Основные расчёты па применение устройства1.Расчёт пропускной способности волчка в режиме периодического дей¬
ствия:л бОѴгіз ■ ОС ■ Рпра = ;^изгде X - пропускная способность волчка периодического действия;Ѵиз - геометрический объем чаши, м3;210
а- коэффициент загрузки чаши (а = 0,75);
р„р- плотность измельчаемого продукта, кг/м3;Zu3 - продолжительность одного цикла измельчения, включая
операции загрузки чаши сырьем, его измельчения и выгрузки, мин.2.Необходимое количество волчков в технологической линии:_ А АOus А.Темгде п — необходимое количество волчков;А - масса перерабатываемого в смену сырья, кг;ТСм ~ продолжительность смены, ч.3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации волчкаКарга организации труда на рабочем месте оператора полчкаСодержание трудаДокументация1. Осмотр и подготовка оборудования к рабо те.2. Загрузка оборудования сырьем, наблюде¬
ние за процессом, обеспечение равномерно¬
сти подачи и выхода сырья, поддержание
уровня сырья в приемном бункере, контроль
температуры сырья в выходной горловины,
выгрузка измельченного сырья в специаль¬
ную емкость.3. Разборка и сборка режущего механизма
согласно новому технологическому режиму
измельчения сырья.4. Санитарная обработка оборудования, раз¬
борка, мойка его отдельных частей и установ-
ка их на места хранения 1. Схема для сборки-разборки режу¬
щего механизма2. Инструкция по эксплуатации волчка3. Инструкция но технике безопасно¬
сти4. Карта организации труда на рабо¬
чем месте5. Рецептура и характеристика кол¬
басных изделийПланировка рабочего местаОснастка на рабочем месте1. Емкости для фарша2. Приспособления для проталкива¬
ния фарша3. Ключи для разборки режущего
механизма4. Приспособление для выемки шнека5. Набор режущих механизмов.6. Набор моющих средств1. Волчок2.Тележка для фарша3. Трап под ноги211
УсловиятрудаТехника безопасностиМикроклиматСпец. одежда
и обувьРежим труда
и отдыха1. Температура
воздуха 1 іе
выше 15-16 °С2. Влажность
75 ± 10%3. Освещен¬
ность-лампа нака¬
ливания 75 Вт
- газоразрядная
лампа 150 Вг1. Х/б халат
(белый)2. Х/б головной
убор3. Прорезинен¬
ный фартук4. Ботинки
кожаныеРабочий день -
8 чПерерыв -
каждые 2 ч
но 15 мин1. К работе допускаются лица, дос¬
тигшие 18 летнего возраста, имею¬
щие удостоверение для работы на
оборудовании, прошедшие обучение
и инструктаж по технике безопасно¬
сти и личной медицинской книжке.2. Запрещается работать при повреж¬
денных токопроводящих частях и
заземлении.3. Запрещается работать на волчке со
снятым ограждением и без специаль¬
ного трапа.4. Запрещается работать при неис¬
правном механизме блокировки
крышки загрузочной емкости,5. Запрещается проталкивать сырье в
приемную чашу волчка руками.6. Запрещается работать на оборудо¬
вании не прошедшем санитарную
обработку.Кар га технического обслуживания212
Карта технического обслуживании волчка (при односменной работе оборудования)Вид ТО,
(поз)НаименованиеоперацииСодержание работыУстранениенеисправностиТО-1,1103.1Проверка зазо¬
ра между но¬
жом и решет¬
койРазобрать механизм реза¬
ния. Щупом проверяется
зазор между решеткой и
ножами, который не дол¬
жен превышать 30 мкм.Зазор восстанавливают на
плоскошлифовальпом
станке. После восстанов¬
ления проверяют парал¬
лельность плоскостей
ножей и решеток, расхож¬
дение не должно превы¬
шать 25 мкм.ТО-1,
поз. 2Проверка тол¬
щины сборки
механизма
резанияОтдельно микрометром
проверяют толщину всех
ножей и решеток. В сумме
она должна быть больше
установленного мини¬
мального предела толщи¬
ны сборки.Заменить тонкие ножи
или решетки.ТО-1,
поч. 3Проверка ме¬
ханизма- бло¬
кировки загру¬
зочной чашиМеханизм блокировки
должен отключать элек¬
тропитание волчка при
подъеме края решётки на
1,5.2,0 ммПоднять или опустить
корпус концевого выклю¬
чателяТО-2,
гіоз. 4Смазка опоры
привода шне¬
ковЗаполнить колпачок лито-
лом и до упора завернуть
по резьбе смазочного
патрубка.Проверить герметичность
уплотнения крышек опо¬
ры привода шнека. Если
есть следы смазки - заме¬
нить сальник.(ТО-2),
поз. 5Проверка на¬
тяжения рем¬
ней привода.Проверяют прогиб в цен¬
тральной части ручья. При
усилии в 15... 16 кг прогиб
должен быть 5 мм.Регулируется путем уве¬
личения или уменьшения
числа регулировочных
пластин в креплении элек¬
тродвигателя к станине
(поз. 6).ТО-2,
поз. 7Проверка кон¬
тактных групп
элсктропуска-
теля.При выгорании поверхно¬
сти зачистить мелкой
шкуркой или надфилем.При сгорании контакта,
его заменить на новый.ТО-2Проверка за¬
тяжки болто¬
вых соедине¬
нийПроверить затяжку креп¬
ления корпуса и крышек
опоры гіоз.8, 9 и 10- креп¬
ления электродвигателя.При контроле затяжки
использовать специаль¬
ный ключ.Примечание: ТО-1 проводить один раз в месяц; ТО-2 проводить один раз в шесть месяцев.213
Карта основных неисправностей н способов их устраненияПоказателипроцессаВозможная причина неисправ¬
ностиСпособ устраненияСтруйки фар¬
ша вытекают
неравномерно,
происходит
перетирание
сырьяЗатупился режущий инструмент
(нож, решетка).Не отрегулировано прижимное
устройство, большой зазор меж¬
ду режущими парами.Режущие кромки ножей и реше¬
ток заточены не в одной плоско¬
сти.Выкрошилась режущая кромка
ножа из-за попадания в волчок
поеі ороі і п их предметов ил и
косточек.Заточить ножи и решетки или
заменить на резервный ком¬
плект.Отрегулирован» прижимное
устройство.Заменить комплект па резерв¬
ный. Провести заточку ножей и
решёток на плоскошлифоваль-
пом станке.Заменить нож на резервный.I Іовыіпепный
нагрей выход¬
ной горловины
и фаршаСильно затянут режущий меха¬
низм.Затупился режущий инструментЗасорение отверстий решеток и
ножей волокнами соединитель¬
ной тканиЗатянуть прижимную гайку до
упора, отпусти ть на '/тборота.
Заточить ножи и решетки пли
заменить на резервный ком¬
плект.Разобрать режущий инструмент,
очистить решётки и ножи от
волокон соединительной ткани.Снижениепроизводи¬тельностиволчкаСлабое натяжение приводных
ремней и их проскальзывание
в процессе работы. Ремни нагре¬
ваются в процессе работы.
Затупился режущий механизм.Большой зазор между ножами и
решётками.Пониженное напряжение в сети
электропитания волчка.Отрегулирован» натяжение рем¬
ней.Заточить ножи и решетки или
заменить на резервный ком¬
плект.Затянуть прижимную гайку до
упора, отпустить на '^оборота.
Выключить волчок, проверить
ііанряжение 11итания.Волчок не вклю¬
чается в работуI Ісрегорел предохранитель в
цепи управления устройством.
Срабатывает автоматическая
защита в результате перегрузки
линии электропитания.Заменить предохранитель.Выяснить причину перегрузки,
устранить и включить волчок в
работу.214
ЗАДАЧА № 18Проектирование технолог ической линии и разработка мероприятийно эксплуатации оборудования для производства муки простогопомола1. Составить общую схему переработки зерна по стадиям, привести
перечень оборудования механизированной технологической линии.2. Представить основные технологические и эксилутационные требо¬
вания к вальцовому станку, основные расчеты по конструкции устрой¬
ства.3. Разработать следующие разделы но эксплуатации вальцовог о станка:- кар гу рабочего места оператора;- каргу технического обслуживания;- каргу основных неисправностей и способов их устранения.РЕШЕНИЕ ЗАДАЧИI. Схема технологии простого помола зерна мягкой пшеницы в хле¬
бопекарную мукуПрием зернадПодготовка зернаДИзмельчение зернаДСортировочный процессдКонтроль качествадХранениеПеречень оборудования линии производства муки простого помола1. Воздушно-ситовой сепаратор;2. Камнеотборник РЗ-БКТ-100;3. Триер дисковый и цилиндрический;4. Аппарат интенсивного увлажнения зерна;5. Бункер для отволаживания зерна;215
6. Магнитные колонки;7. Обоечная машина;8. Вальцовый станок А1-БЗН;9. Рассев ЗРШ-4М.2. Основные технологические и эксплуатационные требования к
вальцовому станку на примере А1-БЗН. Основные расчеты но кон¬
струкции устройства.Технологические требования1. Вальцовый станок должен обеспечивать измельчение зерна и проме¬
жуточных продуктов размола пшеницы.2. Измельчение на вальцовом станке должно характеризоваться высо¬
ким коэффициентом извлечения ( относительное приращение количества
измельченного продукта).И - ИКи = —* а 100,100 -Иигде Ик - величина конечного извлечения через определенный номер сита;
Ип - величина начального извлечения через сито того же номера до
измельчения.На качество измельчения продукта в вальцовом станке влияют:точность изготовления вальцов. Прогиб должен быть до 0,01 мм;- плоская площадка в вершине рифли должна быть 0,10,16 мм;- допустимое отклонение зазора по длине вальцов должно нахо¬
диться в пределах + 0,01 мм;- строгая соосность гильз с цапфами вальца;- искажение цилиндрической формы вальца не более 0,2 мм;- зазоры в подшипниках вальцов должны находиться в пределах
нормы;3. Вальцовый станок должен быть снабжен регулировками, позволяю¬
щими производить помол партий зерна с различными характеристика¬
ми. К таким регулировкам относится: возможность переустановки валь¬
цов, расположения рифлей, регулирование скоростей вальцов, регули¬
ровка подачи исходного продукта и др.4. Материал частей вальцового станка, соприкасающихся с продуктом,
должен быть разрешен к применению в пищевой промышленнос ти.5. Конструкция вальцового станка должна быть экологически и сани-
тарно безопасной.216
Эксплуатационные требования1. Производительность станка должна соответствовать данной техноло¬
гической линии (обеспечивать ее непрерывную работу).2. Процесс измельчения зерна должен быть энергосберегающим.3. Экономичный расход воды на охлаждение быстро вращающегося
вальца.4. Приемлемая цепа (по сравнению с другими предложениями на рынке).5. Удобство эксплуатации и технического обслуживания.6. Высокая долговечность, безотказность и ремонтопригодность.7. Температура продукта после измельчения - 25°С.8. Твердость поверхности бочек: рифленых - 490...530 НВ, гладких -
450...490 НВ.9. Вальцовый станок должен обладать относительно небольшими габа¬
ритными размерами и массой, что уменьшит затраты на эксплуатацию
оборудования.Основные расчеты по конструкции устройстваПроизводительность (кг/ч) одной пары вальцов станка определим по
формуле:Пт =3,6-10"3-Ь-Ь-Ѵт1р-рЛР, (1)где Ъ - зазор между вальцами, Ь= 0,8... 1 мм для 1 др.с;L - длина вальца, L =1000 мм;ѴПр ~ средняя скорость зерна (продукта) в зоне измельчения, м/с.Ѵпр определим по формуле:Ѵир = (Ѵб +VJ/2, (2)где Vf, и Ѵм - соответственно скорость быстро- и медленновращающе-
гося вальца,Ѵб = 6...10м/с; Ѵм = 3...5 м/с.Ѵпр = (7+3J/2 =5,0 м/с (3)р - плотность измельчаемого зерна, р = 720...750 кг/м3;Ч? - коэффициент заполнения зоны измельчения, 1Р = 0,15...0,8. для
первых др.с. значение Ч* берется меньше, т.е. = 0,2.ТогдаПт = 3,6-103 1,0-1000-5,0-750-0,2 = 2700 кг/ч или 2,7т/ч217
3. Разработать следующие разделы инструкции по эксплуатации
вальцового станкаКарга организации труда на рабочем месте оператора вальцового станка ЛІ-КЗІІСодержание трудаДокументация1. Осмотр и подготовка2. Ведение процесса измельчения:— включить компрессор сжатого воздуха
и вентилятор пневмотранспортера, от¬
крыть подачу сжатого воздуха и воды для
охлаждения вальца;— включить приводной электродвигатель;~ подать черно, установить верхний предел
подачи исходного продукта (по показа¬
ниям амперметра);— наблюдение за ходом процесса из¬
мельчения.3. Ежесменное санитарное обслуживание
станка.1. Инструкция по эксплуатации валі,но¬
вого станка Л1 -БЗІІ.2. Плакаты по технике безопасности.3. Инструкции но настройки станка.4. Карта организации труда па рабочем
месте оператора валт.цового станка.Планировка рабочего местаОснастка рабочего мес т аI -зерповод;2- электрошкаф;3 - стеллаж;4 - вальцовый станок;5 - реше т ка под ноги.1. Основная оснастка, вальцовый станок
Л1-БЗН.2. Вспомогательная оснастка: Лоток для
взятия проб, весы для контроля фракций,
инструментарий, стеллаж, решетка под
ноги.3. Организационная оснастка: решетка
под ноги, урна под мусор.Условия трудаМикроклиматСпец. одежда
и обувьРежимпруда— темпера¬— х/б халат“ рабочийтура воздуха— фартукдень -8 ча¬— влаж-поеіъ— х/б голов¬соввоздуханой убор~ перерыв75 + 10%— кожаные30 мин— освещен¬ботинкиность
— лампа
накаливания
100 Вт
” газораз¬
рядная лампа
150 Вт
~ уровень
шума
до 60 Дб— перчаткиТехника безопасност и1. К работе на оборудовании допускают¬
ся лица достигшие 18 летнего возраста и
прошедшие обучение по данной специ¬
альности, получившие удостоверение
установленного образца.2. Запрещается работать на оборудовании с
отсутствующим или неисправным заземле¬
нием и токопроводящими частями.3. Запрещается работать на оборудова¬
нии нри повышенном шуме или при по¬
явлении посторонних шумов.4. Запрещается работать на станке при
отсутствии ограждений движущихся
частей станка.5. Запрещается проводить осмотр станка,
если ом подключен к сети электропитания.6. Запрещается работать на оборудовании,
если оно не соответствуют санитарно-
гигиеническим требованиям, нормам. 218
Карта технического обслуживания вальцового станкаГіоз.ПериодичностьСодержание работыПримечание1ЕженедельноЗамена или восстановление1.1(ТО 1)изношенных поверхностей валь¬1.2ЕженедельноцовСмазочный мате¬(ТО 1)Смазка опоры скольжения рычага
и опоры скольжения корпусариал - индустри¬
альное И-50А,Ежемесячноподвижного подшипникаспособ смазки -(ТО 2)Проверка нагрева подшипнико¬ручнойЕжемесячновых узловНе более 60“С(ТО 2)Затяжка болтовых крепленийЕжемесячно(соединений)Набор гаечных(ТО 2)Натяжение приводных ремнейключей1.3Ежемесячно(ТО 2)Смазка основных узлов, механиз¬
мов, согласно схеме: опоры
скольжения эксцентрикового
вала; опоры скольжения рычага;При необходимо¬
сти заменаСмазочный мате¬1.41 раз в 6 месяцевмежвальцовая передача.риал ЦИАТИМ -(ТО 3)Зачистка контактов электрообо¬
рудования202, масленка
Смазочный мате¬1 раз в 6 месяцевСмазка редуктора и подшипниковриал: индустри¬(ТО 3)питающих валиков, коробки ско¬
ростейальное - И - 50АКарта технического обслуживания1,2- мелющие вальцы;3 - дозирующий валик;4 - питающий шнек;5 - приемная труба;6 - сигнализатор уровня;7 — ножи — очистители;8 - выпускной бункер;9 - щетки - очистители.219
Карта основных неисправностей и способов их устраненииНеисправностьПричинаСпособ устраненияНагрев масла в межваль-
цовых передачах вышеЗасоренность корпуса про¬
дуктами износа шестеренЗаменить масло60"СРезкое увеличение шума в
мсжвалі.цовых передачахПроизошел отвал вальцовЧасты отвал и привал
вальковПовышение теплоизлуче¬
ния в зоне измельченияПовышенный нагрев
электродвигателяИзнос роликовых подшип¬
ников или зубьев шестеренПадение давления в сети
сжатого воздуха;IІеиснравпость электрои-
невматичсскоі о клапана
Падение подачи исходного
продукта более чем на 10%
ввиду неисправности рас¬
севовПрекратилась подача воды
для охлаждения вальца1 Ісрегрузка электродвига¬
теляI Ісиснравность в обмотке,
витковое замыканиеЗаменить подшипники
или шестерниМонтажный зазор в роли¬
ковых подшипниках не
более 0,05 мм
Устрапнть неполадку в сеі и
сжа того воздуха
Отремонтировать сита
рассевовОбеспечить подачу водыУстранить перегрузку
Отремонт ировать обмот ку220
ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ7. ОБЩЕИНЖЕНЕРНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ7.1. Безопасность жизнедеятельности№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет1312123134123132242352331422523624215126337352162273381631722823927318229140283193301412912023124231022133224331122233324417.2. Электрооборудование и средства автоматизации№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет45354363272246355464473247156465274148457166375349458467276250459168177151160169278152361270279353I624714804221
7.3. Детали маши и и основы конструировния№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет81285292299382386I9321006831872941,51013841-в)883953,510212-6)893961,21033901,39721043912,49847.4. Метрология, стандартизация и сертификация№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет'1051108111111141106110911121115110711101113111617.5. Сопротивление материалов№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет1171127213721474118212821383148211931292139214941204130414021504121113111412151312221322142315221233133314321533124413421441125513521455126113651465222
7.6. Материаловедение.Технология конструкционных материалов№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет1545162417041783155516351713,5,617911563164117231801,4157416521732181215831661174318261595167217531604168517631615169217737.7. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет1834201421912372184320232203238218522034221323921864204322242401187320542231241218842064224124231891207122522431190120842264244419142091227224511923210422822461193421112291247419432123230224841953213123112491196321422321,2,32503197421512332,3,42511198321642341199121712353200421842362223
7.8. Гидравлика, теплотехника№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет252225812633269225312593264227012543260126522711255126!22661272225632621267327312572268327417.3. Информатика№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет27532823289329632763283229022973277128432913298327822853292329932791286329333003280228712944301227132882. 295430228. ЭКОНОМИКА, ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ
ПРОИЗВОДСТВОМ, ПРАВОВЕДЕНИЕ8.1. Экономика№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет303231013)753243304231113182,432533051312331923261, 2,43061313332033273307131413211328430813153322332913091316232323303,6224
№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет33123431355336743322,33441356136823332345535743691334334613582370133523471359237113361348236023724337234923611373233833504362337423393351136343754340335233641341353336513422354136638.2. Организация и управление производством№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет376139414134432337713951414343333784396441524341379239714164435238033983417143613813399141844371382440014191438138324011420443913842402442114404385440344221441138634042423244213872405142434431388140614254444438944072426344523903408342734461391140914283447339234102429444833931411143034493412343114501225
8.3. Правоведение№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет4512459346714755452246034682476345324614469247714542462I47034781455146324713479245634645472248024573465347344813458146624742482248349. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ
9.1. Основы расчета и конструирования машинИ АППАРАТОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет48444904496150314853491149735043486149234982505148744932499150614882494450045071489349535013508150235091226
9.2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
для переработки продукции РА СТЕНИЕВОДСТВА№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет51025283549457135112529455035724512153035512573151335313552157415143532155325751515453335543576151645344556157745171535255725781, з51825363558157915193537255935801,2,35201538156035811,25214539256115822522254035624583352315413563158425244542156425852525254345652586152635441566158735272545156715883546356815891,454715692,35901,254815701,2,35911,2227
9.3. Технология хранения и переработкиСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет592162136504677459316223651367835943623165226791595462416533680259646253654168135971626265536824598362736562683159916284657268446002629165826851601163046594686360226312660168716032632366116881604263326623689360536341663169036062635266416913607463616653692160816374666169336094638266736942610263936682695261116403669369646123641267036971613464216712698261446434672469926152644267317003616364526742701161716461675170236181647367647034619264827044620164937051228
9.4. Процессы и аппара ты№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет706171547244734170727164725373527082717372647362, 3, 1709271827273737171037193728273827111720372947392712272137301,2,37402713472247311741371437231,2,373217421733274349.5. Холодильное оборудование№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет7444751175837651745175247594766474637532760176717472754376117681748275517622769274927563763377037503757476427714229
9.6. Технологическое оборудованиеДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА№вопросаОтвсг№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет77227871181937731788280438202774178918052821477537902806382217763791480738231777179218082824477817931809482547791794381048262780179528111827278117962812182837824797381318291783479838144830478417991815483137853800181638322786280138172833I80248183230
9.7. Монтаж, эксплуатация и ремонтТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет83438523871488918352853287238902836385438734891183718552874289238382856187538931839485728764894384028584877389538411859387818964842386038791897384338612880189828442862488118993845286348824900484628644883490138472865488439022848286638851903284918672886290428501868188739052 '851186938881906387049.8. ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И СТРОИТЕЛЬСТВА
ПЕРЕРАБА ТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет№вопросаОтвет9071912491739221,2,3,49084913391849233,4,5,69094914291949241,49103915192049252,39113916392119262231
Рекомендуемая литература1. Бородин И.Ф. Автоматизация технологических процессов / И.Ф.Бородин, А.А.Рысс-
М.: Агропромиздат, 19%.2. Безопасность жизнедеятельности: Учебник для вузов / С.В. Белов, А.В. Илыіицкая,A.Ф. Козьяков и др. Под общей редакцией С.В. Белова. - М.: Высшая школа, 1999.3. Вайнберг А.А. Основы ремонта и монтажа оборудования предприятий по храпению и
переработке зерна: Учебное пособие / А.А.Вайпберг, Л.И.Гросул. - М.: Колос, 1992.4. Горбунов А.В. Перерабатывающие предприятия АПК в условиях рыночных отноше¬
ний: Учебное пособие / А.В.Горбунов и др. - М., 1993.5. Зимпяков В.М. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов перера¬
батывающих производств / В.М.Зимпяков. - Пенза: РИО ГІГСХА, 2001.6. Иванов М.П. Детали машин: Учебник для вузов / М.II.Иванов. Под ред.B.А.Фипогепова. - М.: Высшая школа, 2000.7. Исаев A.II. Гидравлика и гидромеханизация сельского хозяйственных процессов /
А.П.Исаев и др. М.: Агропромиздат, 1990.8. Курочкин А.А. Технологическое оборудование для переработки продукции животно¬
водства / А.А.Курочкин, В.В.Лященко. - Колос, 2001.9. Костерин Е.М. Экономика сельскохозяйственного предприятия. Учебное пособие /
Г.М.Костерин. - Пенза: Пензенская ГСХА, 2001.10. Коваленко И.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс
лекции И.Я.Коваленко. - М.: Ассоциация авторов и издателей. «Тандем». Изд-во ЭК-
МОС, 1998.11.Листопад Г.В. Сельскохозяйственные и мелиоративные машины / Г.Е.Листопад,
Г.К.Демидов, Б.Д.Зонов и др. - М.: Агропромиздат, 2001.12.Личко II.М. Технология переработки продукции растениеводства / ІІ.М.Личко. - М.:
Колос, 2000.13.Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. - М.: Агропромиз¬
дат, 1999.И.Лисович Г.М Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и перерабаты¬
вающих предприятий АПК / Г.М.Лисович, И.ІО.Ткачепко. - М.: Экономика управле¬
ния, издательский центр МарТ, 2000.15. Механизация и технология производства продукции животноводства / В.Г.Коба,
И.В.Брагинец, Д.Н.Мурусидзе, В.Ф.Нскрашевич - М.: Колос, 1999.16. Рогов И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И.А.Рогов. М.: Колос, 1992.17.Степип П.А. Сопротивление материалов: Учебник для вузов / П.А.Степин. - М.: Иігте-
гралл - Пресс, 1997.18.Теплотехника / Под ред. А.П. Баскакова. - М.: Энергоатомиздат, 1991.19.Теплотехника. Учебник для вузов / Под. ред. В.И. Луконина. - М.: Высшая школа,
1999.232
20.Тарг С.М. Краткий курс теоретической механики: Учебник для вузов / С.М.Тарг. - М.:
Высшая школа, 1998.-418 с.21.Теория механизмов и механика машин: Учебник для вузов / Под ред. К.В.Фролова. 2-е
изд. перераб. и доп. - М.: Высшая школа, 1998. - 496с.22.Терехов М.Б. Технология переработки зерна и зернопродуктов. Учебное пособие к
лабораторным работам / М.Б.Терехов, Р.А.Каримов - Нижний Новгород: Нижегород¬
ская ГСХА, 1999.23.Тимофееиский Л.С. Холодильные машины / Л.С.Тимофеевский - М.: Высшая школа,
1997.24. Филатов В.И. Агробиологические основы производства и переработки продукции
растениеводства/ В.И.Филатов, Г.И.Баздырев, М.Г.Объездков и др. - М.: Колос, 1999.25. Фетисов Г.ГІ. Материаловедение и технология конструкционных материалов /
Г.П.Фетисов, М.Г.Кариман, В.М.Матонин и др. - М.: Металлургия, 2001.26. Электрические и магнитные цепи / Под. ред. В.Г.Герасимова. - М.: Энергоатомиздат,
1997.-Кп. 1-2.27. Образовательный стандарт.28. Приложения.233
СОДЕРЖАНИЕПРЕДИСЛОВИЕ 31. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 52. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ
ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА 53. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО
ЭКЗАМЕНА : 64. СОДЕРЖАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА 125. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА 166. МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИИ
ПРОВЕДЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА 177. ОБЩЕИНЖЕНЕРНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ 197.1. Безопасность жизнедеятельности 197.2. Электрооборудование и средства автоматизации 267.3. Детали машин и основы конструирования 347.4. метрология, стандартизация и сертификация 397.5. Сопротивление материалов 417.6. Материаловедение. Технология конструкционных
материалов 517.7. Сельскохозяйственная техника и технологии 557.8. Гидравлика, теплотехника 677.9. Информатика 738. ЭКОНОМИКА, ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ
ПРОИЗВОДСТВОМ. ПРАВОВЕДЕНИЕ 788.1. Экономика 788.2. Организация и управление производством 938.3. Правоведение 106234
9. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ 1129.1. ОСНОВЫ РАСЧЕТА И КОНСТРУИРОВАНИЯ МАШИНИ АППАРАТОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ 1129.2. Технологическое оборудование для переработки
продукции растениеводства 1169.3. Технология хранения и переработки
сельскохозяйственной продукции 1319.4. Процессы и аппараты : 1499.5. Холодильное оборудование 1559.6. Технологическое оборудование для переработки
продукции животноводства 1619.7. Монтаж, эксплуатация и ремонт
технологического оборудования 1729.8. Основы проектирования и строительства
перерабатывающих предприятий 18610. ПРИМЕРЫ ИНЖЕНЕРНЫХ ЗАДАЧ 191ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ 221РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 232235
СБОРНИК
ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ИТОГОВОЙ
ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ
ВЫПУСКНИКОВ ВУЗОВУЧЕБНОЕ ПОСОБИЕЛитературные редакторы:JI.Н.Еремеева, Е.Г.Смоляр, Е.В.ПироговаКомпьютерная верстка Л.М.КудряшоваЛицензия ИД № 06434 от 10 декабря 2001 г.Тем. план 2005 г. № 66.Подписано в печать 26.05.2005 г. Формат 60x84/16.Уел. печ. л. 13,72. Уч.-изд.л. 9,98. Тираж 500. Заказ № 1192.Оригинал-макет подготовлен к печати в РИО МарГУ
и отпечатан в ООО «Стринг»424002, г. Йошкар-Ола, ул Коммунистическая, 31236