ПРИУСАДЕБНОЕ
ХОЗЯЙСТВО
4 (40) 1987 Издается с 1981 г.
Москва. Всесоюзное объединение ♦Агропромиздат»
Выходит раз в два месяца
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ В ЯРОСЛАВЛЕ
2
В ШУНЯХ НА РЕЧКЕ ШУНЬКА
4
Домашняя ферма
ДЕФИЦИТ ИЛИ НЕРАСТОРОПНОСТЬ
8
БЕЗ РАБОЧЕЙ лошади как без рук
10
про уток
12
ОВЦЫ ЗАОБЛАЧНЫХ ВЫСОТ
15
ВЫ МНЕ ПИСАЛИ
18
СОЮЗ ПТИЦЕВОДОВ
20
Урожайные грядки
ВЗЯТЬ УРОЖАИ СПОЛНА
25
РАБОТАТЬ ХОЧЕТСЯ...
ГОРДОСТЬ ГРЯД — ПОМИДОРЫ
31
водяной КРЕСС
35
СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ — ВИГНА
36
ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ
37
ПОЛЮБИТЕ ТЫКВЫ
40
Ваш сад
НОТ НА УЧАСТКЕ
43
КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ
46
ЛЮБИТЕЛЬ ПИШЕТ СЕЛЕКЦИОНЕРУ
48
ВИНОГРАД: ПРИЕМЫ ПОСАДКИ, ФОРМИРОВКИ
49
УЧИМСЯ ДРУГ У ДРУГА
56
ЧТОБЫ САД БЫЛ ЗДОРОВЫМ
58
На усадьбе и около
СОХРАНИТЬ ДО ВЕСНЫ
61
КАК МНОГО РАЗНЫХ ЛИЛИИ
64
ПРОЕКТ по вашей просьбе
70
ЛУЧШЕЕ ОРГАНИЧЕСКОЕ УДОБРЕНИЕ
72
ПРЕЖДЕ ЧЕМ МЕДОМ ПОЛАКОМИТЬСЯ
73
ШАМПИНЬОНЫ — В ЦЕНТРЕ МОСКВЫ
75
С КЛУМБЫ — НА СТОЛ
76
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
77
© ВО «Агропромиздат», «Сельская новь», 1987
Бюро добрыхуснут
вЯрославле
Разговор на актуальную тему
Ярославское областное общество садоводов
объединяет 240 садоводческих товариществ,
в которых состоят около 48 тысяч членов.
Желаюшщг получить садовые участки с каж-
дым годом становится все больше. В связи
с этим перед областным советом общества воз-
никло много проблем. Одна из них — обе-
спечение садоводов посадочным и посевным
материалом. Несколько магазинов Союзсорт-
семовощ, имеющихся на территории области,
не удовлетворяют и 10 % спроса на семена
не только новых культур и сортов, но и на
обычные, традиционные огородные культуры.
Из-за отсутствия на территории области спе-
циальных плодово-ягодных питомников при-
ходится завозить посадочный материал из дру-
гих, часто отдаленных областей.
В связи с резким увеличением спроса садо-
водов на посадочный материал областному со-
вету пришлось изыскивать дополнительные ре-
зервы, чтобы хоть частично сократить создав-
шийся дефицит.
Поэтому, помимо создания сети микропитом-
ников в садоводческих товариществах, в апре-
ле 1985 года принято решение организовать
при совете на общественных началах бюро доб-
рых услуг с целью выполнения посредниче-
ских функций между садоводами, реализую-
щими излишки посадочного и посевного мате-
риала в порядке взаимообмена или на основе
купли-продажи по взаимной договоренности,
но при соблюдении определенных условий,
гарантирующих качество посадочного и посев-
ного материала. Как впоследствии оказалось,
цены при купле-продаже устанавливались близ-
кие к кооперативным.
За сравнительно короткое время были взяты
на учет опытные садоводы, имеющие излиш-
ки посадочного материала и большую прак-
тику выращивания тех или иных садовых и
огородных культур, а также возможность раз-
множения дефицитного посадочного материала.
Составлена картотека, с помощью которой
каждый член любого садоводческого товари-
щества имеет возможность в считанные ми-
нуты получить полную информацию, где (у
каких садоводов), когда и на каких условиях
он может приобрести интересующий его по-
садочный и посевной материал.
О создании бюро широко рассказывалось в
местной печати, на собраниях садоводов, и ре-
зультаты налицо. В течение двух лет услу-
гами бюро воспользовалось свыше 2000 са-
доводов г. Ярославля, других городов и райо-
нов области, а в последнее время и некото-
рых других областей РСФСР.
Расширился и круг опытных садоводов, пред-
ложивших свои услуги в сращивании поса-
дочного материала, пользующегося повышен-
ным спросом. В настоящее время актив бюро
добрых услуг выращивает и может поделиться
с садоводами на взаимовыгодной основе более
чем 150 видами (свыше 600 сортов) различ-
ных плодовых, ягодных, огородных, пряных,
лекарственных и декоративных культур, мно-
гие из которых ранее в условиях нашей об-
ласти не выращивались.
Благодаря услугам бюро, на участках садо-
водов получили большее распространение та-
кие культуры, как облепиха, лимонник, акти-
нидия, жимолость, войлочная ишня, виноград,
ежевика, черноплодная малина Кумберленд,
физалис, лагенария, дыни, арбузы, пастернак,
скорцонер, золотой и маралий корни и другие.
Мы считаем, что уже сам факт удовлетво-
рения спроса свыше двух тысяч садоводов по-
садочным материалом является знаот тельным.
Садоводы получили гарантированный сортовой
материал и значительно обогатили сор тимент
своих садово-огородных культур.
Не менее важным является и то, что между
садоводами устанавливаются более тесные кон-
такты, устраиваются встречи по интересам,
взаимные консультации, происходит обмен
информацией об особенностях и приемах вы-
ращивания тех или иных культур, а сакже
по другим вопросам, связанным с рациональ-
ным использованием садовых участков. Нет
сомнения, что все это способствует повышению
агротехнических знаний садоводов, культуре
производства.
Идя навстречу пожеланиям садоводов, бю-
ро добрых услуг проводит на общественных
началах консультации и тематические вече-
2
ра, на которых каждый может получить ква- I
лифицированный ответ опытных садоводов на
интересующий его вопрос, сам поделиться
своими мыслями и наблюдениями. Консульта-
ции даются также в письменном виде и по те-
лефону (в определенные дни) или через мест-
ную печать, которая охотно предоставляет свои
страницы для этой цели. Таким образом, это
уже вторая функция, которую выполняет бюро
добрых услуг.
Опыт нашей работы подсказывает, что ана-
логичные общественные органы можно и, по-
жалуй, нужно создавать не только при област-
ных обществах садоводов, но и в крупных
объединениях садоводов или отдельных садо-
водческих товариществах, а также при клубах
и дворцах культуры.
И еще один примечательный факт. В течение
почти двух лет в бюро добрых услуг не по-
ступило ни одной жалобы на качество приоб-
ретенного или обмененного посадочного мате-
риала. Наоборот, многие сотни садоводов до-
вольны тем; что можно на месте приобрести
практически любой интересующий их поса-
дочный материал как в порядке обмена, так
и за умеренную цену.
Думается, если бы таких бюро добрых услуг
в стране было больше, дефицит посадочного
и посевного материала ощущался бы не так
остро.
И. Облог,
заведующий бюро добрых услуг
Ярославского общества садоводов
От редакции. Мы ознакомили со статьей
И. Ф. Облога о работе бюро добрых услуг
Ярославского общества садоводов заместителя
начальника ВО «Союзплодопитомник»
И. И. Чухляева и попросили его высказать
свое мнение по затронутым вопросам. Вот его
точка зрения:
«В условиях значительного расширения кол-
лективного садоводства и огородничества по-
требности в посевном и посадочном материале
резко возросли. Приказом Госагропрома СССР
JVs 266 от 4 июня 1986 года на госагропромы
союзных республик возложены задачи изуче-
ния спроса и потребностей в посадочном мате-
риале для коллективного садоводства, а также
производства саженцев для продажи населе-
нию. Практически в каждой области необхо-
димо иметь специализированное плодопитом-
ническое хозяйство, которое в плановом поряд-
ке должно производить посадочный материал
не только для закладки промышленных насаж-
дений, но и для коллективных садов.
Однако в 1986 году запланированные за-
дания по реализации саженцев для коллектив-
ного садоводства выполнены только хозяй-
ствами Латвийской ССР и Литовской ССР.
Поэтому до тех пор пока специализированные
предприятия общественного сектора не нала-
дят производство и поставку посадочного ма-
териала в полном объеме и ассортименте, бу-
дут трудности с приобретением саженцев. В
этой связи опыт Ярославского общества садо-
водов поучителен и должен быть распростра-
нен в других областях (регионах), а инициати-
ва созданного на добровольных основах бюро
добрых услуг заслуживает одобрения.
Вместе с тем хотелось бы обратить внимание
на необходимость придания этому важному
вопросу большего профессионализма. Дело в
том, что к посевному и посадочному мате-
риалу, выращиваемому силами самих садо-
водов и огородников, следует предъявить два
основных требования — соблюдение сорто-
вой чистоты и фитосанитарного здоровья се-
мян и саженцев. Это относится в первую оче-
редь к ягодным культурам (земляника, смо-
родина, малина), которые в большей мере по-
ражаются многочисленными вредителями и
болезнями и с посадочным материалом могут
широко распространить их. Чтобы не допустить
этого, необходимо рекомендовать доброволь-
ным обществам садоводов (через их советы и
бюро) организовывать выращивание посев-
ного и посадочного материала с помощью науч-
ных учреждений, семенных и карантинных
инспекций, находящихся на территории об-
ласти, края, республики и специализирован-
ных совхозов. Участие в работе этих органи-
заций может заключаться в непосредственной
помощи исходным чистосортным и здоровым
посадочным материалом, обучении и консуль-
тации специалистов, контроле за состоянием
маточных насаждений и выращиваемого мате-
риала, помощи в его реализации.
Научным сельскохозяйственным учрежде-
ниям (институтам, опытным станциям) следо-
вало бы занять более активную позицию в этом
деле. Они имеют квалифицированные кадры,
располагают большим сортиментом и могли
бы силами сотрудников (на условиях семей-
ного подряда) также выращивать саженцы для
реализации обществам садоводов-любителей.
ВО «Союзплодопитомник» изучит опыт яро-
славских садоводов, рассмотрит возможность
распространения его в других областях и бу-
дет оказывать обществам помощь в приобре-
тении исходного материала».
1*
3
В зале колхозного Дома культуры на-
роду было битком. Стояли даже в про-
ходах. Мы — корреспонденты «При-
усадебного хозяйства» — только что
рассказали о своем журнале. К нашему огор-
чению, о его существовании здесь мало кто
знал. А теперь местная художественная са-
модеятельность давала концерт.
Программа была обширной, артистов в кол-
хозе оказалось много — и молодежь, и люди
среднего возраста, и пенсионеры. Веселый,
видимо, в Шунях народ. Говорят, так оно и
есть — легки на подъем, оттого-то в Доме
культуры всегда многолюдно и оживленно.
в каждом втором дворе держали корову, а здесь
именно так. На 770 дворов в трех селениях
приходится 375 коров, 1200 овец и коз. Взять
для примера хотя бы двор Ильдархана Файз-
рахманова, заведующего колхозной фермой, и
его жены Флеры (она продавец в сельском
мебельном магазине, член женсовета колхоза).
Дети выросли, разлетелись. Сейчас Файзрах-
мановы живут вдвоем, но держат корову, тел-
ку, бычка на откорме, летом полный двор гу-
сей, уток, цыплят.
И вот их усадьба, типичная для Шуней.
,С улицы участок закрыт высокими воротами.
Кстати, у многих они расписные, разукрашеч-
В селениях ближних и дальних
В Шунях наречке IПуньке
Судя по успехам местного колхоза имени
XXII партсъезда, люди и в работе молодцы.
Например, зерновых здесь, на вятской земле,
тяготеющей к северу, собрали по 40 цент-
неров с гектара. А ведь столько-то получают,
как известно, и на хлебной житнице Кубани.
В этом колхозе население татарское. И сейчас
со сцены звучат национальные песни, мель-
кают народные костюмы. Рядом с нами в зале
сидит библиотекарь Нурия Тагирова. Она
была нашим гидом в колхозе. Ведущая кон-
церт вызывает ее на сцену прямо из зала. Льет-
ся нежная мелодия. О чем поет Нурия? Нам
переводят: о любви к родному краю, о его
красоте.
Мы были в колхозе зимой, когда поземка
подгоняла прохожих. Летом же тут, расска-
зывают, красота. На холмах лежат два села —
Нижние Шуни и Средние Шуни и деревенька
Сосмак. Под высоким крутым берегом течет
речка Шунька с песчаными пляжами, куда по
выходным народ стекается со всей округи. Где-
то неподалеку Шунька впадает в Вятку, реку
до сих пор еще рыбную. Местные любители
порыбачить уверяют, что в Вятке будто бы и
судак, и стерлядь водятся. А за рекой у кол-
хозников покосы. Места сыроватые, и раскор-
чевывать приходится кусты. Ну уж какие есть.
Чтобы помочь людям, колхоз выделяет тех-
нику. Сена, кого ни спрашивали, хватает на
всю зиму, а иногда и на следующий год оста-
ется.
Не часто ныне встречаются деревни, где бы
ные, веселые. Войдя в них, оказываемся в зам-
кнутом дворике — справа он закрыт стеной
собственного дома, слева — глухими стенами
постройки соседей, в глубине — хлев и еще
одни ворота — в сад, огород. Этот внутрен-
ний дворик ничем не занят. Но пройдем мимо
хлева через вторые ворота. Здесь непременная
для сел банька. Довелось и нам попариться,
когда остались на ночевку у Файзрахмановых.
А потом, после чаепития, хозяин дома Ильдар-
хан играл на старинной татарской гармошке —
вараксин, которых ныне вроде бы уже не де-
лают.
...Но продвинемся за баньку. Сад. Правле-
ние рекомендовало колхозникам отводить под
сад не менее двух соток, и теперь он у всех
есть. Не скажешь, что много сортовых культур.
Большая часть без роду и племени, потому что
поблизости нет питомника. Впрочем, как объяс-
нила нам учительница местной школы Люд-
мила Ивановна Хабибрахманова, отвечающая
за внеклассную работу, саженцы стали выра-
щивать на пришкольном участке. «Только хо-
рошего сорта,— посетовала она,— трудно
достать». Зато в каждом саду несколько кус-
тов калины.
За садом — огород, а далее картофельное
поле. В колхозном музее, где богато пред-
ставлена история местных сел, мы узнали,
что прежде у татарского населения картофель
не был в большом почете. В основном сеяли
зерновые на кашу и коноплю — на масло.
Потом почти весь приусадебный участок за
4
огородом начали занимать картофелем, а в по-
следние годы эту культуру потеснили, высво-
бодив место для кормовой свеклы. И жалеют,
что раньше этого не сделали.
На долгое хранение, до весны, картофель
засыпают в яму. Для нее выбирают самое
высокое место на участке, где глубже зале-
гают грунтовые воды. Повезло тем, у кого ого-
роды расположены над высоким берегом Шунь-
ки. В яму с отсеками глубиной около двух
метров накладывают солому и в отсеки насы-
пают картофель. Соломой укрывают и сверху.
На нее кладут доски, жерди, их приваливают
землей и ставят навес от дождя.
Г
Обцы
с ягнятами
Короба
Маня
Ясли
\для сена
II
Вь/гулмая площадка
Рис. 1. Скотный двор Н. Ахмадуллина.
При надобности выгульную площадку
делят надвое загородкой с дверцей.
Есть отсек для теленка.
Рис. 2. Загородка во дворе
Р. Бархудинова
Рис. 3. Передняя часть хлева
на усадьбе С. Гафиева
Стучимся в ворота Назифуллы Ахмадул-
лина, колхозного столяра. В свободное время
он занимается резьбой по дереву для налич-
ников. Чувствуется умелая рука хозяина и в
надворных постройках под общей крышей. Сю-
да входит клеть с закромами для фуража, гу-
сятник с курятником. Тут же коровник, овчарня
с выгульной площадкой (рис. 1).
Попав на усадьбу тракториста Рената Бар-
худинова и его жены Наркис, первое, что ви-
дим — ладную загородку, отделяющую внут-
ренний дворик перед домом от хозяйственного
двора. На каркас из деревянных брусков на-
тянута металлическая сетка, а поверх нее про-
ходит штакетник (рис. 2). Через сетку хозяе-
вам всегда видно, что поделывает живность.
Сетка не дает ей посещать «чистую половину»
дворика у дома и потому та не загрязняется.
На штакетинах же хорошо выжаривать на
солнце горшки и банки.
Под навесом дожидается весны, заселения
молодняком цыплятник — затянутый с боков
пленкой домик на деревянных ножках высо-
той 60—70 см. Вверху — жилье, внизу —
выгул, который тоже обтягивают пленкой,
когда холодно. Домик ставят на траву и вре-
мя от времени переставляют его.
...Хороши и Нижние, и Средние Шуни. Да-
же в морозный, сильно ветреный день идти
деревенскими улицами приятно. Перед вами
парад нарядных деревянных ворот с крышами,
окошки — в кружеве резных наличников. Ча-
ще всего наличники окрашены в два цвета —
белый с голубым. Подумалось, должно быть,
летом в местный магазин завезли такие крас-
ки, вот и... Но не угадали. Сочетание это тра-
диционное, из старины идет.
Холод на улице. Из труб вьется дымок. Так
и манят к себе дома, где топятся печи: сло-
жены они у всех на совесть. Нередко слы-
шишь в деревнях, что печников нет, разве один-
разъединственный какой-нибудь. Идет он по
селу, люди выглядывают из окон, говорят:
«Вон печник пошел»,— диво. А здесь печники
есть, в том числе молодые. Сложат, хочешь —
плиту, хочешь — русскую печь. Если надо,
найдутся и кузнецы. Жива, жива деревня! А в
русских печах какие кушанья готовятся! Фле-
ра Файзрахманова пекла на красных углях
оладьи к завтраку. Так и поднималось, распу-
шающееся в печном жару тесто. Разве на го-
родской плите нажаришь таких оладий!
— Зайдем-ка к Гафиеву Сагидулле,— пред-
ложила Нурия.— Участник войны, работал
в колхозе ветеринарным фельдшером, недавно
на пенсии.
Этот двор отличается от других тем, что во
5
внутреннем дворике посажены березки аллей-
кой от ворот к крыльцу дома. Хозяева при-
гласили войти, угостили румяными яблоками
из своего сада, гордясь ими (а что вы думаете,
легко ли в Кировской области их вырастить —
погордишься!). Нурия попросила хозяина по-
играть на саратовской гармошке с колоколь-
чиками — чуть ли не в каждом доме артист
живет! Вечере м с той же гармошкой мы уви-
дели ветфельдшера в концерте на сцене Дома
культуры.
Выходим во двор, в хлев, в котором семья
откармливает двух бычков. Из двух стойл
двери ведут на свободную площадку в том же
хлеву. Со стороны входа в сарай она ограни-
чивается двумя кормушками (рис. 3). Отсюда
удобно раздавать корм. Над корытами после
кормления опускают проволочную сетку, чтобы
к бычкам не залетеЛи куры.
Хозяин собственноручно сплел десятки кор-
зин с низкими бортами из самого бросового
неошкуренного прута. В такой корзине носит
корм животным. Хороши они и для пере-
носки дров из сарая в дом.
...Едем на машине из Нижних Шунь в Сред-
ние. Даже при быстрой езде уловили запах
печеного хлеба. Приглашают посетить пекар-
ню. Воздушные высоченные буханки белого
хлеба, только что вынутые из печи, вкусно
пахнут. Пекарь придавила Суханку сверху ла-
донью и отпустила — она снова стала пыш-
ной. За этим хлебом в Шуни из райцентра
приезж.ют.
У пекарни нам повстречался невысокий мо-
лодой человек. Нурия отрекомендовала его:
Авзалов Галяутдин — механизатор, на досуге
артист — певец, гармонист, плясун. Вечером
мы увидели его. Он вышел на сцену под гром
аплодисментов — любимец публики — и, при-
плясывая, исполнил задорную песенку о жел-
тых цветочках. Но это вечером. А пока мы на-
просились к нему на шерстобитку, где он рабо-
тает в зимнюю пору. Любой, даже не прожи-
вающий в Шунях, может заплатит^ в конторе
по счету 80 копеек за расчес килограмма
овечьей шерсти и прийти к АвзалОву с кви-
танцией. В присутствии клиента скомканное
руно, пройдя систему вальцов с крючочками,
превращается в пышную воздуш tyro ленту,
готовую к прядению.
Валялись на складе еще со старых времен
две ручных шерстобитки. Галяутдин из двух
соорудил одну, приставил мотор, и теперь, ког-
да приходит утром на работу, его встречает
очередь желающих расчесать овечью шерсть.
А сейчас мы гости колхозников Рафката и
Минебики Давлятгараевых. Рядовая колхозная
6
семья. Супруги вырастили шестеро детей. С ни-
ми живет лишь сын Нургали со своей женой
Ильгизой и двумя детьми. И вот разговор о
житье-бытье. «Хорошо живется в колхозе, ни-
чего не скажешь. Никто не хочет отсюда уез-
жать, но не всем находится круглогодичная
работа»,— говорит Нургали. Ему как раз при-
шлось устроиться киномехаником в Вятских
Полянах и ездить туда на работу. Но в таком
случае Нургали уже не колхозник и лишен
некоторых привилегий.
Скота Давлятгараевы держат много. Семья
славится мастерством выращивать лук. В хо-
зяйстве возделывают два сорта лука. Один
удается столь крупным, что отдельные луко-
вицы, бывает, весят до 1,5 кг. У другого, «се-
мейного», из одной луковицы-севка вырастает
пять величиной со спичечный коробок, а на сле-
дующий год — до 500 г. Землю под посев не
особенно унавоживают, уверяют, что лук очень
жирную почву не любит. Гряды готовят ши-
риной до 1,5 м. Чернушку высевают на этих
грядах в 9—10 строк. Подгадывают, чтобы вы-
сеять после дождя, а нет его — поливают. Свер-
ху гряду засыпают опилками, чтобы не пере-
сыхала земля, да и от ранних заморозков спа-
сает. Хранят лук в теплом сухом месте —
за печкой.
К сожалению, не попали мы на народный
татарский праздник сабантуй. Можно себе
представить, какое веселье тут бывает, какие
вкусные угощенья готовят, тем более что за
продуктами не требуется отправляться дале-
ко — в своих погребах и чуланах все нужное
найдется (некоторые рецепты заготовок здесь
печатаем).
Раньше в каждой деревне был свой день
сабантуя, а сейчас о нем договариваются сосед-
ние селения, в том числе и из блисложащей
Татарской АССР, где у жителей Шуней полно
родни и друзей, чтобы всем разом отгулять —
и за работу. Обычно сабантуй проходит после
весеннего сева. Об этом объявляют по мест-
ному радио, все бегут на почту отбивать теле-
граммы, звонить, созывая гостей. В праздник
устраиваются игры, спортивные состязания,
то там, то тут слышны гармошки. Н ютоящее
народное гулянье.
Осенью, когда приходит пора забивать гусей,
другое торжество — козомесе, или «гусиный
субботник». Раньше водилось: девушки веша-
ли потрошеные тушки на коромысла и несли
на речку мыть. За ними увязывались парни
с гармошкой, приглядывая между делом себе
невесту из тех девиц, которые сноровистее уп-
равляются с гусями. В этот день пекли, и по
сей день пекут, олады; на гусином жире.
В общем, жизнь деревенская здесь все еще
полна традиций, уточним, хороших традиций,
чем и понравились нам Шуни.
...Уезжаем из колхоза. Слева по дороге в
окне автомашины промелькнуло двухэтажное
здание. Наш гид поясняет: комбинат быто-
вого обслуживания. Хозяйство заключило до-
говор со швейной фабрикой г. Кирова, и в зим-
нюю пору колхозницы шьют мужские сорочки.
Здесь же и ателье. Шьют хорошо, а сроки...
Попросишь через три дня платье сшить — сде-
лают, попросишь к завтрашнему дню — и это
выполнят. Проехали универмаг, школу, вот уже
пошло взгорье, поросшее лесом. Остались по-
зади Шуни на притоке Вятки малой речке
Шуньке.
Л. Исаченко,
Г. Ленская
Кировская область,
Вятско-Полянский район
ЕСЛИ ЗАВТРА
САБАНТУИ...
...На сабантуе столы будут ломиться от яств
татарской кухни. В традиционные рецепты
каждая хозяйка привносит что-то свое.
На столе у Флеры Файзрахмановой
Бэлиш. Это украшение праздничного стола.
С виду — большой каравай, но с начинкой
из мяса, купающейся в бульоне. Замесить прес-
ное тесто: разбить в миску яйца, налить сли-
вок, масла, водички, подсолить, добавить муку.
Отделить четвертую часть, а остальное раска-
тать в лепешку толщиной 2—2,5 см разме-
ром чуть больше сковороды. Чтобы свисаю-
щие края лепешки не отваливались, обернуть
сковороду полотенцем. Начинка — из кусоч-
ков сырого мяса и картофеля с добавкой лука
и сливочного масла. Начинку выложить на
сковороду, края собрать и из оставленной чет-
вертушки раскатать верхушку, соединить с нею
края, оставить посредине отверстие, закрыть
его пробкой из крутого теста, смазать маслом
и поставить в печь. Если жару слишком мно-
го и верхушка подгорает, накрыть влажной
бумагой. Выпекать часа полтора. Перед пода-
чей на стол открыть пробку и долить немного
бульона. Подав на стол, срезать верхушку,
распределить ее по тарелкам и выложить лож-
кой начинку.
Вяленый гусь. В «гусиный субботник» тушку
птицы хорошенько натереть изнутри и снаружи
солью, плотно обернуть пергаментной бума-
гой, крепко перевязать, чтобы не было доступа
воздуха, и подвесить на чердаке. Через три-
четыре месяца можно есть. В темном прохлад-
ном месте вяленый гусь сохраняется год, а то
и два. Чем дольше лежит, тем вкуснее. Перед
подачей на стол мясо нарезать на тонкие лом-
тики: они темно-красные с ободочком тающего
жира. Мясо солоноватое, упругое, но жуется
легко. Тушку вяленого гуся можно и так при-
готовить: слегка прокипятить, охладить, на-
резать на кусочки с косточкой. Так же в Шу-
нях готовят вяленую утку.
Эремчек. На вид коричневатая масса, на
вкус кисло-сладкая с ароматом топленого мо-
лока. Главный продукт — творог. Добавить в
него сквашенное молоко и кипятить до розового
или коричневого цвета, затем подсыпать сахар-
ного песку (не пересластить!) и положить сли-
вочное масло. Масса легко мажется на хлеб.
Обычно эремчек готовят летом с расчетом съесть
зимой, когда корова не будет доиться. В этом
случае песок и масло не добавлять, а высу-
шить массу в печи, чтобы стала хрустящей,
и сложить в мешочек, банку. Зимой достать
из чулана, развести горячим молоком, вски-
пятить, положить песку и масла. Эремчек хо-
рош и для начинки пирогов.
«Роза». Приготовить пресное тесто с яйцом
на воде, тонко раскатать. Потереть на мелкой
терке сырую морковь и мелко порезать лук.
Очень тонко раскатать из теста несколько бли-
нов, посыпать их приготовленными овощами,
свернуть рулетом, надрезать, уложить на глу-
бокую сковороду разрезом вверх — «розой»,
залить бульоном, накрыть крышкой и варить
20 мин. Для лучшего вкуса можно положить
в бульон куски цыпленка.
...У Минебики Давлятгараевой
Кузикмяк. Замесить на воде пресное тесто,
раскатать очень тонко и сделать кружки ве-
личиной с закусочную тарелку. Испечь кружки
на сковородке, а вынув из печи, обернуть по-
лотенцем, чтобы размягчились. Взять испечен-
ный кружок (горячий — холодный разломит-
ся), на одну его половину положить вкусно
приготовленное картофельное пюре, накрыть
другой половиной, слегка придавить, полить
маслом и подать на стол. Едят с пылу с жару.
В Шунях любят макать кузикмяк в гусиный
жир.
Пироги с калиной. Кисти этой ягоды лучше
хранить на чердаке. Для начинки пирогов
ягоды вместе с зернышками смешать с яблоч-
ным повидлом. Весной оставшиеся ягоды ка-
лины отделить от кисти, сложить в банки и
залить водой — сохраняются хорошо. А еще
лучше всю калину пропарить и вместе с со-
ком (без сахара) заложить в банки и закрыть
полиэтиленовыми крышками. А пропаривать
так: истопить печь и поставить в нее калину
в закрытой посуде на всю ночь.
Чэк-чэк (орешки с медом). Без этого лаком-
ства немыслимо любое торжество, особенно
свадьба. Тесто замешать на воде с добавле-
нием десятка яиц, небольшого количества са-
хара, соли, соды. Раскатать на полоски тол-
щиной до 1 см, а их разрезать на кусочки
с кедровый орешек. Жарить «орешки» во фри-
тюре (кулинарный или другой топленый жир).
Кипятить мед, пока не загустеет, но недолго
(для пробы опустить каплю в холодную воду,
и если превратится в бусинку — готово). Вы-
нуть «орешки» из жира, дать им обсохнуть
и опустить в мед. Выложить на блюдо и смо-
ченной в холодной воде рукой придать желае-
мую форму. Украсить изюмом, цветным драже.
7
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Разговор на актуальную тему
ДЕФИЦИТ
ИЛИ НЕШСЮРСПНОСГЬ
Кончалась зима, птицеводы готовились к вы-
воду молодняка, приглядывались к несушкам:
не заклохчет ли какая-нибудь из них. Но куры,
сами вышедшие из инкубаторов птицефабрик,
казалось, даже и не помышляли о выведении
потомства. За долгие десятилетия торжествен-
ного. шествия белого леггорна по большим и
маленьким фермам всего мира селекционеры
начисто вытравили из кур этой породы мате-
ринский инстинкт ради усиления яйценоскости.
А как быть птицеводу, который не имеет
возможности простаивать в длинных очередях
за цыплятами или надумал разводить у себя
еще и уток, цесарок, фазанов? «Живем мы в
небольшом поселке среди болот и тайги. Никто
из жителей поселка никого, кроме свиней, не
держит. А как хорошо бы завести породных
гусей, кур, уток. Беда в том, что никто их
сюда не завозит, а везти с Большой земли
сложно. Выручил бы домашний инкубатор. Но,
хотя вы в своем журнале и пишете, что его
можно приобрести в магазине, куда ни ездил,
не видел. Г. Кобец пос. Мортка Кондинского
района Тюменской области».
Не только «среди болот и тайги» не сыскать
в продаже инкубатора. Из более людных мест,
близких к областным центрам, пишут, что не
могут купить.
Еще в № 6 1983 года «ПХ» в интервью
корреспондента редакции с работниками Цент-
росоюза говорилось, что спрос на инкубаторы
превышает предложение в 12 с лишним раз.
Разрыв внушительный. К сожалению, он до
сих пор остается большим. А, может быть, при
общем дефиците эти аппараты пылятся на ка-
ких-то базах, складах? Такой вопрос напраши-
вается потому, что, когда редакция советует
всем страждущим обращаться в местную по-
требительскую кооперацию, ей бумерангом от
читателей возвращается: нет, и в нашей рай-
потребкооперации не ведают про эту механи-
ческую клушу. Люди хотят разводить птицу,
так давайте пойдем навстречу.
Дело к весне, все ласковее становится сол-
нышко. Уже скот готовят к выпасу, а овец
еще и к стрижке. Спросим у несведущих: ду-
маете, простое дело остричь овцу? Мало того,
что ее надо умеючи вертеть во время всей про-
цедуры, нужен еще хороший инструмент для
стрижки. Обычными ножницами дело идет
8
плохо. Сострижешь шерсть тут ниже, там вы-
ше, затем еще раз по тому же месту подре-
жешь и получишь «сечку» — мелкие короткие
шерстинки.
Столетия для стрижки овец используют спе-
циальные ножницы (посредине ножи не сое-
динены винтиком, как у обычных ножниц).
И этот немудреный инструмент, оказывается,
тоже найти в магазинах не просто. А если
и найдешь, то там, где они никому не нуж-
ны. Работники редакции собственными глаг"ми
видели такие ножницы на прилавка одного
хозяйственного магазина в подмосковном по-
селке, где в радиусе 30 км не встретишь ни
одной овцы.
Впрочем, что мы все про эти архаичные нож-
ницы. На горизонте XXI век. Пора бы более
современными средствами снимать руно с ове-
чек на домашних фермах. Да есть, есть оно,
это средство Тот же электростригальный агре-
гат, который применяется в промышленном
овцеводстве, только в миниатюре. Но н этого
агрегата не купить. Сообщив о нем в журнале,
редакция вызвала на себя «огонь» писем от
овцеводов. Возьмем одно из них: «Где можно
приобрести машинку для стрижки овец? Я
участник войны, инн лпд II группы. Держу
корову, овец. Условия для скота хорошие, но
болят руки, и трудно стричь овец. С. Россош-
ных, пос. Билимбай Первоуральского района
Свердловской области».
Болят руки у ветерана... Недуг заставил пи-
сать в редакцию и Л. Кутнякову из пос. Спар-
так Балашовсхого района Саратовской области:
♦Я прочла статью об агрегате АИД-1 для
доения коров. Но вот где достать? Мне всего
22 года, инвалид — не могу доить вручную
первотелку, а у меня двое детей».
В № 2 за 1984 год в «ПХ» была помещена
заметка об этой доильной установке. Но в мар-
те 1986 года на свой запрос об этом редакция
получила от Центросоюза ответ, в котором го-
ворилось, что «выпускаемые доильные агре-
гаты далеко не совершенны по своим кон-
структивным данным, трудоемки в сборе, мой-
ке и др., о чем неоднократно Центросоюз ста-
ьил в известность Минживмаш и просил улуч-
шить конструкцию. Однако доильные агрегаты
по-прежнему выпускаются старой модифика-
ции, что сдерживает их реализацию». С этим
мнением о несовершенстве агрегата не согла-
сился Резекненский завод доильных установок.
Таг: что же делать? Ведь на агрегат большой
спрос.
И снова обратимся к проблемам овцеводов,
а заодно и владельцев пуховых коз и пуховых
кроликов: «Мы живем в г. Горловке Донец-
кой области, занимаемся большей частью козо-
водством. Есть у нас и пуховые козы. Для
расчесывания пуха перед прядением я отсылаю
его знакомым в Одесскую область. Там его рас-
чесывают на машине, но для нас это невыгод-
но. Мы сами умеем делать чески, но где взять
полотно для чих (полотно с крючочками)? Бы-
вают чески на базаре по 10—16 руб., но не
захватишь. На кэждую ческу нужно полотно
ширйиой 10 см, Н. Лободовская».
Что такое самодельная ческа? Дощечка с
прибитым к ней полотном с крючочками и руч-
кой. На одну ческу набирают шерсть (крючоч-
ки хорошо ее цепляют), вторую ческу (в дру-
гой руке) накладывают на первую ческу, раз-
дергивают комок в разные стороны несколько
раз, затем осторожно, не сминая, складывают
в мешок.
Ох уж эти чески! Сколько рукодельниц ин-
тересуются ими! Ведь прежде чем сесть за
прялку или веретено, овечью шерсть или ко-
зий, кроличий пух надо растеребить, превра-
тить в этакую воздушную массу, иначе пря-
жа получится неровной, а изделие, связан-
ное из нее, некрасивым. Из-за отсутствия чесок
очень многие, судя хотя бы по почте редакции,
вынуждены рассчитывать лишь на пальцы
своих рук. Отрывают комочек шерсти с плотно
слипшимися между собой ворсинками и раз-
дергивают пальцами, распушают. И так комо-
чек за комочком. А когда у ног твоих лежит
целая гора шерсти, а в чулане дожидается об-
работки еще несколько рун, то можно себе
представить, сколько времени потребуется хо-
зяйке, чтобы довести дело до конца.
И еще о дефиците. Однажды под влиянием
огромного потока писем от читателей по поводу
отсутствия в продаже сепараторов редакция,
проконсультгровавшись в Центросоюзе, сооб-
щила в журнале, что они есть, глядите получ-
ше в сельпо. В ответ мы стали получать сар-
кастические письма: «Вас обманывают, а вы
верите — сепараторов нет!»
И все-таки сепараторы дефицитны, потому
что по признанию Роспотребсоюза: «...продажа
сепараторов производится преимущественно
активным сдатчикам сельскохозяйственной
продукции».
Некоторые из этих механизмов, если верить,
например, справочнику «Товары для личных
подсобных хозяйств» (С. Э. Брандман. М.:
Экономика, 1982), входят в ассортимент основ-
ных товаров и выпускаются. Так где же они,
эти товары? Чего нет, того нет. А может все-
таки есть, но до покупателя не доходят из-за
чьей-то нерасторопности? Наш вопрос прежде
всего к Центросоюзу.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
9
«У нас здесь есть лошади. Я
О, люблю их, и они меня тоже, ког-
Ч
5 да подхожу к ним, они бегут
2 мне навстречу А обращаюсь я к
% вам вот зачем. Коней здесь мно-
§ го, а упряжи для них нет.
% Есть, но вся уже рваная. И
О
Знать и уметь
Не только Алена
Тимощук просит
«удружить и коням
словечко» Многие
читатели спрашивают,
Живописны пейзажи Прибал-
тики. И свойственную им не-
повторимость придают аккурат-
ные домики с не менее акку-
ратными хозяйственными по-
стройками. Особенно хороши
хутора. Рядом всегда увидишь
нигде ее не продают. Где же ку-
пить упряжь?
Вы больше пишете о коровах,
свиньях, птице. Наверное, чита-
тели чаще спрашивают о них,
но удружите же и коням сло-
вечко. Пишите о них почаще,
поя.алуйста, я умоляю вас!»
Алена Тимощук, 12 лет
Тюменская область,
г. Нижне-Вартовск
как построить конюшню,
чем лучше кормить коня,
как правильнее его
использовать на
огородных работах,
перевозке грузов, под
седлом для прогулок.
Редакция решила пойти
навстречу таким
Просьбам читателей и
почаще публиковать
заметки о лошадях
пасущихся корову с теленком,
нередко и лошадь. Личных ло-
шадей в республике около трех
тысяч. Темпы их приобретения
возросли в 80-х годах. Это и
неудивительно. Латыши — ис-
конные земледельцы. А чтобы
обработать здешние земли —
тяжелые глинистые или песча-
ные, усеянные камнями, нужно
приложить немалые силы. С ло-
10
патой и мотыгой немного воз-
делаешь, а трактор на при-
усадебном участке не развер-
нется, да и землю перекорежит.
То ли дело лошадь с традици-
онными плугом, бороной. Вес-
ной очереди на общественных
лошадей в колхозах и совхозах
растут не по дням, а по часам.
Каждый хочет закончите ого-
родные работы вовремя. Вот и
возник в приусадебном хозяй-
стве «конный бум», благо в Лат-
вии уже более двадцати лет
действует разрешение на право
купли-продажи лошадей насе-
лению.
Побывала я в Курземской зо-
не, где почвы плодородные, но
нелегкие для обработки — гли-
нистые. Пенсионер Владимир
Астифеевич Семенов из посел-
ка Иецава Бауского района, по-
казывая выращенную на своем
же подворье Кайю, говорит:
— Как на свои руки, так и на
технику в огороде мы не можем
рассчитывать. Не по силам это
нам с женой. А с лошадкой я
управляюсь легко, даже весело:
и огород обработаю, и дров при-
везу.
В восточной части республи-
ки — Латгалии местность пере-
сеченная, мелкоконтурная.
Здесь издавна в земледелии
первыми помощниками были
лошади. Недаром добрая поло-
вина из всего их поголовья на-
ходится в личном пользовании
населения.'Форма владения ло-
шадьми не только индивидуаль-
ная, но и кооперативная — на
паях. Например, владеют ло-
шадью Карлис Стакс, директор
Латгальской госплемстанции, и
Александр Ландсберг, по про-
фессии наездник. Кобылка Лие-
па вот уже шесть лет успешно
справляется с обслуживанием
нужд двух семей. Что же вхо-
дит в ее «обязанности»? Вес-
ной — обработка земли с посад-
кой картофеля, кормовой свек-
лы, овощей. За сезон растения
рыхлят и окучивают на лоша-
ди до четырех раз. Вручную
разве столько успеть? Заготав-
ливают сено для коров и самой
лошади — не менее 10 тонн.
Вся уборка его и перевозка
опять же на Лиепе. Осенью
она — первая фигура на сборе
урожая. Излишки продукции
перевозят на телеге в район-
ную заготовительную контору,
а это в один конец — девять
километров. Подвозят к дому на
зиму и топливо — сушняк, ва-
лежник. Немаловажно и вос-
питательное значение содержа-
ния лошади на подворье. Да-да,
это серьезно. Ни к какому дру-
гому животному так не привя-
заны дети, как к лошади. За
Лиепой ухаживает Марис — 14-
летний сын К. В. Стакса, и та
отвечает ему, как никому дру-
гому, завидным послушанием.
Семья Бируты Бранте, порт-
нихи-надомницы из поселка
Инчукалнс Рижского района:
она сама, ее мать и два сына.
На подворье у семьи — две ко-
ровы, овцы, поросенок, куры.
Есть и лошадь. За три года за-
траты на ее приобретение —
2,5 тысячи рублей — окупились
с лихвой. Все земледельческие
работы лежат на ней, кроме
того, она подвозит уголь, дрова.
И соседям помогает, когда про-
сят.
В Латвии население содержит
лошадей в лучшем случае в пу-
стующем хлеве, сарае, а в ос-
новном — в стойлах, за деревян-
ной перегородкой, в общем хле-
ве вместе с другими животны-
ми. Ширина стойла — обычно
два метра и более, в зависи-
мости от габаритов лошади.
Привязывают ее за чомбур не-
доуздка, такой длины, чтобы
животное при необходимости
могло лечь. На подстилку идут
солома, опилки, сухой торф.
Перед лошадью ставят кор-
мушку для сена, поят из вед-
ра.
Надо учесть, что хлевы или
сараи в Латвии строятся доброт-
но: из камня или кирпича, в
основном с толстыми стенами, а
потому теплые и зимой. Летом,
выпуская на пастбище, лоша-
дей здесь не спутывают, а содер-
жат на привязи (за недоуздок
или за бабку передней ноги — к
металлическому колу, вбитому
в землю). По мере стравлива-
ния травы животных переводят
на свежий участок.
Покосы в Латвии обильные, и
сена хороший хозяин заготав-
ливает в достатке, досушивая
его на жердевых щитах. Вот
почему ответы на мой вопрос о
кормлении лошадей оказались
почти одинаковыми. Летом жи-
вотные находятся на поднож-
ном корме с добавкой свеже-
скошенной зеленой массы, а
зимой — на сене с добавкой
кормовой свеклы, моркови. Кор-
неплоды дают в тазике или в
ведре вымытыми, крупные
разрезают.
Обходятся в основном без кон-
центратов. И не жалуются. А
жалуются на другое — нехват-
ку конского инвентаря, сбруи.
Тем, с кем пришлось встретить-
ся и беседовать, эти предметы
достались по наследству. Но
небесконечен срок лошадиной
экипировки. И как быть ос-
тальным, желающим обзаве-
стись лошадью? Известно, что
сбрую можно купить за налич-
ный расчет через магазины
потребкооперации. Но пара-
докс в том, что в этих магази-
нах сбруи в полном комплекте
и нужном количестве не бывает,
хотя склады предприятий-изго-
товителей, насколько известно,
от нее и ломятся. Все жалуют-
ся: не хватает не только уз-
дечек, хомутов, телег, но и кон-
ных плугов, косилок, граблей,
борон... Вот и выходит пока —
легче купить лошадь, чем ин-
вентарь.
Т. Ливанова
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
11
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
асскажу о своем птич-
нике, где главная фигу-
ра — мускусная утка.
Доволен я ею. Спокой-
на, неприхотлива, вынослива,
тиха, малоежка, может обхо-
диться без водоема, скороспела.
Стадо мускусных уток я со-
держу в неотапливаемом, но
утепленном, светлом и сухом
сарае. С южной стороны его про-
резано окно с двойными рама-
ми, поэтому утятник хорошо
освещается. В зимнее время
световой день увеличиваю элек-
трическим освещением. В сарае
площадью 10 м2 ввинчиваю
лампочку 40—60 ватт. Чтобы
уткам легче дышалось в своем
жилище, сколотил из досок
вытяжную трубу диаметром
10 см. Она проходит вдоль
стены, начинаясь в 25 см от по-
ла, прорезает потолок и выхо-
дит на кровлю. Для лучшей
циркуляции воздуха в сарае на
расстоянии 50—75 см от нижне-
го конца трубы в ее стенках
просверлил несколько отвер-
стий.
С той стороны, где в утят-
нике потемнее, в два этажа при-
бил гнезда (45X45X50 см), от-
городив их друг от друга глу-
хой стенкой. Второй этаж гнезд
сверху прикрыт досками, а спе
реди — барьером высотой 10—
15 см, чтобы не выкатывались
яйца.
Насестов в обычном их пони-
мании нет, поскольку выясни-
лось, что пользуются ими еди-
ницы в стаде. Взамен насестов
вдоль свободных стен на высоте
15 см в 30 см от стены поло-
**********
пшг© таж
**********
жил бруски. А чтобы они ле-
жали устойчивее, к основанию
их прибил дощечки. На брус-
ках то и любят отдыхать утки.
На каждый квадратный метр
сарая у меня приходится че-
тыре взрослых птицы.
Поскольку мускусные утки
едят немного, то к зиме не осо-
бенно обрастают жиром, а по-
тому сильных холодов побаива-
ются. Поэтому на выгул выпу-
скаю их, когда температура на
дворе чуть выше нуля. Ставлю
там корыто с водой, и некоторые
утки даже купаются, а потом
долго обсыхают. В это время
нужно следить за температурой
воздуха. Если она опустилась
12
ниже нуля, загоняю в помеще-
ние. Нельзя допустить, чтобы
оперение покрылось корочкой
льда.
Содержать мускусных уток
лучше отдельно от кур, потому
что куры более подвижны и про-
жорливы и часто объедают
уток. Кроме того, в оперении
кур чаще поселяются насеко-
мые-паразиты, которые перехо-
дят к уткам. И если уж так
случится, то, как я заметил,
лучший способ борьбы с парази-
тами у уток — это вода для
купания. Она стоит в корыте ле-
том на выгуле постоянно, я ча-
сто меняю ее.
Хотя мускусные утки едят
мало, но о кормах на зиму все
же приходится заботиться с ле-
та. Запасаю сено, солому на под-
стилку, для мешанок — зерно
пшеницы, ячменя, ржи, овса,
кочаны капусты, которую со-
храняю свежей по нескольку
месяцев. Заготавливаю также
ракушечник, песок, известняк,
необходимые всем птицам. В
корм идут хлебные объедки,
отходы кухни. Мускусные утки
не любят переувлажненные ме-
шанки. Сенную труху в этих
мешанках едят плохо, поэтому
сено с листочками целиком кла-
ду в кормушку, и тогда его едят
охотно.
Птица начинает нестись во
второй половине февраля, одна-
ко, если похолодает, прекра-
щает откладывать яйца, а по-
теплеет до плюс 5°, опять не-
сется. В этот период увеличи-
ваю световой день до 14—16 ч.
Включаю в сарае свет утром и
вечером. С началом яйцеклад-
ки уткам требуется усиленный
рацион, и я добавляю в корм
больше зерна, даю мелочь све-
жей рыбы, зеленое сено с ли-
сточками.
Помет, служивший зимой ис-
точником тепла, убираю из
птичника во второй половине
марта во время оттепелей. Чищу
в это время и гнезда. Все внутри
обрабатываю раствором изве-
сти, потом проветриваю и на
пол, в гнезда настилаю све-
жей соломы.
Чем теплее во дворе, тем ак-
тивнее становятся мускусные
утки. Селезни начинают выяс-
нять между собой отношения, и
мы им в этом не мешаем —
все это естественные проявле-
ния. Со второй половины апре-
ля начинают откладывать яйца
молодые утки прошлогоднего
вывода. Стадо все чаще купает-
ся в корыте, так что приходит-
ся то и дело обновлять в нем
воду.
С выходом на зеленую траву
слежу, чтобы утки не неслись
на стороне. Снимаю яйца еже-
дневно, хотя по всем прави-
лам лучше бы их до вывода
оставлять в гнезде. С утра за-
держиваю несушек в сарае до
10 ч. К этому часу все они
уже снесут по яйцу. Инкубаци-
онные яйца храню две недели
дома в прохладном проветри-
ваемом месте в корзине или
неглубокой коробке при тем-
пературе плюс 10—20°. Сперва
даю утке рассидеться, а через
несколькс дней вечером под-
кладываю под нее 17 —19 яиц.
Инкубационный период длится
32—35 дней. Если на 33—34-й
день утята выведутся дружно,
но в гнезде еще останутся яй-
ца и в них слышно частое по-
пискивание, то на 35-й день по-
могаю птенцам выйти из яйца.
Частое попискивание под скор-
лупой — сигнал бедствия.
Некоторые селезни разделяют
с уткой заботы о выводе потом-
ства. Например, когда самка
слетает с гнезда и долго не
появляется, самец подходит и
проверяет клювом оставленные
уткой яйца. Заметив неладное,
идет искать наседку и движе-
ниями. звуками старается вер-
нуть ее на место. Если ему это
не удается, то возьмет и сядет
сам на гнездо и сидит до тех
пор, пока подруга придет.
В первые три дня утка-на-
седка не слетает с гнезда —
усердно греет яйца. В эти дни
неплохо подкормить и попоить
ее прямо на гнезде. Если она не
принимает корм и не пьет воду,
повторяю попытку еще через
час-два или на другой день.
В дальнейшем корм и воду
ставлю в сарае, где утки си-
дят на гнездах. Когда утята
выведутся и обсохнут под насед-
кой, их из гнезда забираю. Вы-
ращивать молодняк можно как
под наседкой, так и без нее с
искусственным обогревом. Если
собираюсь оставить выводок с
наседкой, то с вылуплением
последнего утенка наседку с
гнезда снимаю, отправляю ее
в светлое и теплое помещение,
а потом подпускаю к ней птен-
цов. Мускусная утка может
вырастить до двух десятков
утят. Она их и защитит, и на-
кормит, и согреет. Если же по
каким-либо причинам хочу вы-
ращивать выводок дома с обо-
гревом, то наседку отпускаю к
своему стаду, и через неделю
она разгуливается.
В инкубаторе мускусные утя-
та выводятся плохо. Мой опыт
показывает, что первые три
дня яйца лучше разогревать
в инкубаторе при температуре
плюс 40,5°, но не выше 41°,
чтобы зародыши начали актив-
но развиваться, а затем выве-
сти температуру на рекомен-
дованный режим.
Продукция мускусного утко-
водства диетическая. Мясо не-
жирно, вкусно, по питатель-
ности не уступает мясу цып-
лят-бройлеров, идет для приго-
товления как первых, так и вто-
рых блюд. Голову, крылья, но-
ги тушек используем на хо-
лодец. Из сердца, легких, пе-
чени, желудка готовим делика-
тесные супы. Рекомендую всем
птицеводам разводить мускус-
ных уток. Отличная столовая
птица.
В. Башмаков
155600, Ивановская область,
г. Шуя, ул. 3-Металлист, д. 196
Башмаков Венер
Александрович
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
С МУСКУСНЫМИ
СПОКОЙНЕЕ
Уже четвертую зиму живу я на
садовом участке в утепленном
домике. Здоровье мое таково,
что в городе быть тяжело, чув-
ствую себя хуже. А чтобы весе-
лее было зимовать, завела себе
нутрлй и мускусных уток. Пти-
ца тихо себя ведет, соседей не
беспокоит. Любят утки крапи-
ву, мокрицу, ряску в мешанках.
Ряску я сушу и зимой подсы-
паю в корм. Мокрицу собираю
на огороде поздней осенью и за-
мораживаю на хранение. После
оттаивания травка остается та-
кой же зеленой, как и све-
жая, и ее утки хорошо клюют
зимой.
Мускусные утки — заботли-
вые мамы. Они многому учат
своих малышей, оберегают их.
Обязанности мамы нисколько
не мешают им снова начать
кладку яиц и опять их наси-
живать. Под матерью утят вы-
ращивать гораздо легче, чем с
искусственным обогревом, осо-
бенно в первые недели. Уже на
третьи сутки молоднхк хватает
дождевых червей, предложен-
ных им мамашей, а вскоре под
присмотром наседки они и са-
ми охотятся за ними. Понимают
и меня, когда я копаю для
них червей. Только возьмусь
за лопату — окружают и как
бы требуют: «Давай червей».
И так настойчиво, что не хо-
чешь, да покопаешь. Занятная
птица — мускусная утка.
Р. Артемова
Курская область,
г. Железногорск
ЛЕГКОМЫСЛЕННАЯ
НАСАДКА
В моем птичнике одна из на-
седок за неделю до вывода взя-
ла и бросила гнездо. Под угро-
зой гибели оказались 11 утят.
Яйца порядком поостыли, но
мы надеялись поправить дело.
Положили их на перьевую по-
душку, сверху термометр, при-
крыли марлей и приблизили к
ним настольную лампу. Темпе-
ратуру поддерживали на уров-
не 38,5°, а марлю периодиче-
ски сбрызгивали водой. Почти
одновременно вывелось семь
утят.
А. Завьялов,
столяр
Новосибирская область,
пос. Устъ-Тарка
ОБО ВСЕМ ПОНЕМНОГУ
У уток клюв по краям снаб-
жен роговыми зубцами. При за-
крытом клюве зубцы нижкеи
челюсти входят в промежутки
между зубцами верхней че-
люсти. Если же учесть, что «зу-
бы» у утки растут даже на язы-
ке, то ротовая полость — все
равно что сито. Клюв слегка
приоткрыт — в него засасы-
вается води, клюв смыкается,
жидкость с силой выталкивает-
ся наружу, а водные растения,
личинки, рачки и пр. удер-
живаются и проглатываются.
Перспективны как несушки
утки породы хаки-кемпбелл.
Они за год откладывают до
300 яиц, равных по массе 450
куриным. А раз так, то, может
быть, для получения яйца вы-
годнее разводить хаки-кемп-
белл, а не кур породы леггорн ?!
Утки питают страсть к кор-
мам ароматическим и сладко-
ватым на вкус. Скорее приме-
чают корма зеленого цвета, хо-
рошо поедают растения с тонки-
ми пластинками листа.
Из пуха уток стегают пыш-
ные легкие одеяла. На двух-
спальное одеяло (172X212 см)
уходит 1,4 кг пуха, полутор-
ное (140X212 см) — 1,1,
детское (110X140 см) — 0,4 кг.
Пух в марлевом мешке моют
в теплой воде с разведенным
мылом (на 10 л воды — 400 г
наструганного мыла и 2 чай-
ные ложки буры) или с порош-
ком «Лотос». Мешок опускают в
раствор на полчаса и слегка
шевелят, затем отжимают и сно-
ва кладут на такой же срок в
новый раствор, но мыла и буры
берут вдвое меньше. Отжатый
пух прополаскивают в воде и
сушат на солнце. Шьют две
наволочки по размеру одеяла —
внутреннюю из специальной
плотной ткани и наружную —
понаряднее. Первую наво-
лочку засовывают во вторую и
сверху наносят рисунок стежки.
Пух закладывают внутрь, от-
верстие потом зашивают. Одея-
ло натягивают на раму по га-
баритам одеяла, пух равномер-
но распределяют по одеялу и
простегивают по нанесенному
рисунку.
Половая активность селез-
ней наиболее высока утром, по-
тому-то в племенной сезон для
получения инкубационных яиц
важно, чтобы самцы в это вре-
мя находились с самками.
Отбирая на племя селезней,
следует иметь в виду, что слиш-
ком крупные из них при спа-
ривании с небольшими утками
на воде могут их утопить.
Селезни предпочитают опре-
деленных самок, остальные же
ввиду этого несут неоплодот-
воренные яйца. Впрочем, и утки
не все принимают ухаживания
предназначенного им селезня и
поэтому тоже откладывают не-
оплодотворенные яйца. Утка
становится половозрелой в 7—9
месяцев, селезень — в 6 меся-
цев. используют его до 4 лет.
Из зерновых кормов утки
больше всего любят кукурузу,
после нее пшеницу или яч-
мень, менее привлекает их
овес и еще менее рожь.
Утки порой служат тюдям
барометром. В народе примети-
ли: когда они тревожно поло-
щутся в воде, хлопают крылья-
ми, чистятся и крякают — к
дождю, а примолкли — к гро-
зе; поднимают крылья и машут
ими — к буре; купаются в сне-
гу — к оттепели и метели.
Д
14
Даже сегодня не так-то просто ные переходы их не утомляют, му хороша для изготовления
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
подступиться к высокогорной
Тушетии — одному из районов
Грузии. А добирался я туда с
единственной целью сфотогра-
фировать овец местной тушин-
ской породы и те нарядные из-
делия, которые здешние руко-
дельницы изготовляют из
овечьей шерсти.
Чем же интересны эти овцы?
Они были выведены в XIII ве-
ке, а может, и того раньше,
поскольку Тушетия — не близ-
кий горный край, и овцы, как
полагают специалисты, не сме-
шивались с другими породами.
Тем и интересны. Они хорошо
переносят высокогорье, быстро
осваиваются на новых паст-
бищах, редко болеют. Длитель-
и они неприхотливы в еде.
Достаточно крупны. Бараны ве-
сят до 60 кг, овцематки чуть
меньше. Бараны выглядят вну-
шительно. На голове у них
массивные, спирально закру-
ченные рога, которые расхо-
дятся в разные стороны, ов-
цы — комолые. Их теплая
шерсть издавна славилась. Ее
охотно покупали во Франции,
в Англии, в Америке. В Гру-
зии из нее делали бурки, вя-
зали носки, варежки, ткали
ковры. В год с овцематки сни-
мают 2,5—3 кг шерсти, с ба-
рана — на килограмм больше.
Стригут животных весной и
осенью. Шерсть тушинских овец
длинная — более 15 см, а пото-
ковровых изделий. Случается,
что такой длины шерсть вы-
растает к осени даже у ягнят-
первогодков, тогда они тоже
попадают к стригалям. Об-
растают быстро и зиму встре-
чают в теплых шубах.
Породу использовали для
улучшения некоторых других
пород. Ее скрещивали с тон-
корунными и грубошерстными
овцами, чтобы у тех шерсть бы-
ла подлиннее. Были сделаны
попытки улучшить и тушин-
скую породу, но хорошего ре-
зультата не достигли, и от этой
затеи отказались.
В Закавказье, в горных райо-
нах Северного Кавказа «ту-
шинок» держат в личных хо-
15
< зяйствах, разводят в колхозах и
В- совхозах. На лето крестьяне
G отдают своих овец пастухам, и
5 те все это время кочуют с ни-
И ми по альпийским пастбищам.
9 ...Сижу у горной реки. На
s противоположном берегу, на
склоне горы, на фоне яркой
зелени забегали точки. Это ота-
ра тушинских овец спускалась
вались туда. Когда последняя
овца пробралась в загон, пасту-
хи закрыли вход жердями. Там
была теснотища, спины овец
слились в сплошное белое по-
крывало, над которым под
нимались их головы.
Загон этот сделан специально
для дойки овец. Пастухи тща-
тельно вымыли руки и с не-
стара была подоена и отправи-
лась на пастбища.
До сегодняшних дней в Туше-
тии из овечьего молока делают
сыр. Его производством зани-
маются только мужчины, кото-
рые все лето проводят с живот-
ными в горах. А технология та-
кая же древняя, как сами ов-
цы. Одно только новшество:
в загоны на дойку. Впереди
шел мощный козел, рогатый, с
густой бородой, за ним брели
еще три таких же богатыря,
а следом, кучей — овцы. По
бокам и сзади отары — вер-
хом на лошадях пастухи. Они
покрикивали на животных, не-
громко отдавали команды бе-
жавшим рядом собакам, и те
тотчас пускались догонять от-
бившийся от отары скот, заво-
рачивали к стаду. Козел-вожак
первым вошел в огороженный
жердями небольшой загон, и
отара хлынула вслед за ним.
Часть животных заполнила
его мгновенно. Казалось, что ос-
тальные не поместятся там, но
овцы втискивались и втиски-
16
Дойка идет
Это все из шерсти
большими деревянными ведер-
ками перелезли через жерди к
отаре. Я с любопытством наблю-
дал: неужели втиснутся? Но
пастухи стали раздвигать жи-
вотных и расходиться по заго-
ну в разные стороны. Они ста-
вили около овцы ведро, при-
саживались или наклонялись
над ней и быстро доили, а по-
том передвигались к сосед-
ней. Примерно через два часа
раньше закваску делали сами
пастухи из сычужного фермен-
та молодых телят или ягнят,
а сейчас ее получают с заводов.
Доят тушинских овец пример
но 60—70 дней. За одно доение
овца дает около стакана молока
очень высокой жирности — бо-
лее 7 %. За лактацию из мо-
лока одной «тушинки» приго-
товляют около 4 кг сыра. В
конце июля доить овец закан-
чивают. Животных готовят к
осенней стрижке, а после ее
окончания, не торопясь, перего-
няют на зимние «квартиры» и
сдают хозяевам.
И. Константинов

Мой родной городок Ци-
тели-Цкаро в Кахетии
многонационален. В
нем живут грузины, армяне,
русские, а мои соседи — гре-
ки. Бывая в родных краях, я
захожу к ним иногда на чашку
чая. А к чаю в этой семье
неизменно подают необыкно-
ной тканью и оставляют на чет-
верть часа, потом открывают и
начинают следить за свертыва-
нием молока. Как только поя-
вятся сгустки, их тут же раз-
рушают ложкой или меша'лкой.
Минут через 5—10 створожен-
ная масса оседает на дно.
Теперь берут из этой посуды
пеечную монету). Для хранения
на длительный срок готовят
«двадцатикопеечный» рассол.
На 5 л рассола еще добавляют
50 г сахара и 20—30 г квас-
цов, но это по желанию.
Круги сыра полностью погру-
жают в посуду с раствором со-
ли и ставят в прохладное место,
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Сыр по-гречески из Цители-Цкаро
венного вкуса и аромата сыр.
В последний свой приезд я по-
просил хозяйку дома Соню
Гирихиди рассказать, как он де-
лается.
Этот домашний сыр по-гре-
чески готовят на закваске, при-
готовленной из желудочка мо-
лочного поросенка. Желудочек
промывают в теплой воде, тща-
тельно соскабливают тупым но-
жом налет на слизистой оболоч-
ке, засыпают солью, сворачи-
вают, кладут на три дня в про-
хладное место для просалива-
ния. Затем желудочек отряхи-
вают от соли и высушивают его
в развернутом виде на солнце
или в теплом помещении. Пос-
ле этого отрезают половину при-
готовленного желудочка, кла-
дут в трехлитровую стеклянную
банку, заполняют ее свежей
молочной сывороткой и добав-
ляют 50 г сухофруктов и 50 г
зерна ячменя. Банку ставят в
теплое место, и стоит она там
до той поры, пока не всплывет
опущенный в сыворотку порося-
чий желудочек. Это означает,
что закваска готова. Кстати,
остальную половину засоленно-
го желудочка можно хранить
долгое время в сухом прохлад-
ном месте.
Далее уже идет сам процесс
приготовления сыра. Для этого
берут 5 л теплого молока (око-
ло 40°), непременно свежего
(коровье, козье, овечье), и влива-
ют в него чайный стакан зак-
васки. Посуду закрывают плот-
2 Приусадебное хоз-во № 4
чайный стакан сыворотки и
вливают в оставшуюся сырную
закваску, то есть пополняют
банку. Туда же кладут четверть
чайной ложки соли. Банку с за-
кваской закрывают крышкой и
ставят на хранение в прохлад-
ное темное место до следующе-
го раза, причем и тогда банку
так же дополняют, и закваска
может таким путем храниться
целый год, и ее хватит не толь-
ко на вашу семью, но и на
соседей.
А между тем створоженную
в другой посуде массу начина-
ют формовать. Ее переклады-
вают в полотняный мешочек,
дают стечь сыворотке и погру-
жают в рассол. Малосоленый
продукт заливают «десятикопе-
ечным» рассолом (погруженное
в рассол яйцо при всплытии
обнажает верхушку с десятико-
лучше в подвал или погреб.
Через два-три дня сыр можно
подавать к столу, а спустя пол-
месяца он уже полностью го-
тов. В «двадцатикопеечном»
растворе сыр может храниться
очень долго, сохраняя свежесть
и аромат. Полученный таким
путем греческий домашний сыр
выглядит весьма привлекатель-
но — плотный, не слишком
ноздреватый, белоснежный, ре-
жется легко на ровные краси-
вые ломтики, на срезе масля-
нистые. Для приготовления за-
кваски можно использовать и
ж.елудок большого, а не молоч-
ного поросенка, и даже ап-
течный пепсин, но это будет
уже не «по-гречески».
П. Леонов,
кандидат биологических наук
17
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Н. С. Яцура со своими козами
После того как в № 5 1985 года
была напечатана подборка ма
териалов «Эти капризные ко-
зы», один из авторов, козовод
Николай Степанович Яцура,
получил более шестисот писем
со множеством вопросов по
содержанию коз и просьбой
помочь приобрести животных
хорошей продуктивности. Со
многими он завел переписку
и в самом деле помог некото-
рым козьим молодняком с хо-
рошей родословной. Ему хоте-
лось, чтобы приусадебное мо
лочное козоводство получило
размах, чтобы можно было
меняться высокопродуктивны-
ми животными для обновления
крови в стаде, чтобы устраива-
лись выставки, давались призы.
Он делился с желающими коз-
лятами не только из своего
стада. Объездил все Подмо
ековье, искал и находил личные
хозяйства, имеющие обильно
молочных животных, с тем
чтобы распространить это цен-
ное поголовье среди домашних
ферм Сибири, Урала, Казах-
стана...— по тем адресам, отку-
да ему писали. Не один раз он
съездил в колхоз им. Кирова
Полтавской области за козли-
ками зааненской породы, при-
возил их не только для себя,
но и для других наших читате-
лей. Многие его спрашивали,
как перевозить животных на
дальние расстояния. Чтобы с
уверенностью отвечать на этот
вопрос, он взял однажды авиа
билет и повез чужих коз чу-
жим людям в Уральскую об-
ласть. После этого он предло-
жил редакции заметку «Козы
на самолете» («ПХ», № 4,
1986 год ).
Ниже публикуем его послед-
ние заметки — ответы на наибо-
лее типичные вопросы в пись-
мах читателей: когда этот но-
мер журнала готовился к пе-
чати, Николая Степановича
Яцуры, ветерана войны, фрон-
товика, не стало.
Молокогонные корма
Чаще всего меня спрашивают,
какими кормами можно под-
нять удои коз? В молокогон-
ный первым делом надо за-
писать комбикорм. Он повыша-
ет питательность рациона, а в
связи с этим, стало быть, и
удои. Но коль скоро не у всех
он есть, то надо обратить вни-
мание на сочные корма. Причем
чем разнообразнее их набор,
тем большую прибавку молока
получаем. Скажем, подкормкой
одной тыквой или одними
яблоками-падалицей удой уве-
личим, но не столь заметно, как
при подкормке тем и другим,
а то и третьим и четвертым
вместе. Учтем и способ пастьбы.
Если козы весь день ходят на
привязи по одному и тому же
месту, прибавки молока ждать
бесполезно, а попасем их по 2—
18
3 ч утром и вечером — молока
надоим намного больше.
Если же говорить о влиянии
на удой отдельных растений, то
назову крапиву и тмин.
Неравнодушны к таволге*
Спрашивают: разрешать ли ко-
зам есть таволгу, к которой они
неравнодушны. Мои козы та
волгу тоже едят вплоть до само-
го снега. Это болотное расте-
ние с душистыми белыми цвет-
ками на длинном стебле богато
железом, медью, кобальтом. А
эти элементы нужны живот-
ным. Я заготавливаю из тавол-
ги веники и развешиваю их на
выгульном дворе.
Опасные растения
Читатели интересуются, есть
ли среди подножного корма
какие-то опасные для коз расте-
ния? Есть: цикута, вех ядови-
тый и другие. Не стану пере-
числять, потому что козы на во-
ле сами знают, что им съесть.
Сколько раз наблюдал, как они
съедают два-три мухомора или
большой куст чистотела, кото-
рый в таком количестве, каза-
лось бы, должен им повредить.
Замечал, что ранней весной ко-
зы иной раз схватят листик-
другой лесного ландыша. Нуж-
но ли им что-то в этих расте-
ниях или так, для разнообра-
зия съедают, затрудняюсь ска-
зать, только надо запомнить:
голодных коз на пастбище, где
встречается много ядовитых
растений, выпускать не следует.
Сперва надо покормить на без-
опасном участке.
Накануне козления
За две недели до козления, а
иногда и раньше козам пере-
стаю давать корнеплоды, ква-
шеную капусту и другие соч-
ные корма. Кормлю хорошим
сеном с добавкой комбикорма,
да еще разных сушеных трав —
крапивы, клевера и т. д. Если у
козы от прилива молока сильно
распирает вымя, сдаиваю, толь-
ко раз, когда, как говорится,
дальше некуда, иначе возможен
мастит.
Узнать приближение родов у
козы можно по таким призна-
кам: вымя особенно разбухает,
некоторые животные отказы-
ваются от корма, перед самым
козлением стонут.
Чужим запахом
Когда козлят выкармливают
под козой на подсосе, их, быва-
ет, трудно отлучить от матери.
Нередко помогает чужой за-
пах — натереть молодняк шер-
стью другой козы или собаки,
и мать сама начнет отбивать их.
Избавление от гельминтов
Есть очень хорошее народное
средство, избавляющее живот-
ных от глистов. Я его проверил
на своих козах. Это пижма
обыкновенная (дикая рябинка).
Ежедневно не менее столовой
ложки сухих цветков надо
класть в корм, и делать это
ежедневно в течение недели или
двух, потом сделать перерыв —
и снова курс лечения.
I Н. Яцура~|
* Наша справка. Таволга вя-
золистная (лабазник вязолист-
ный). Распространена повсе-
местно. Растет по сырым мес-
там. Трава таволги содержит
эфирное масло, в состав которо-
го входит салициловый метил
и гликозид гаултерин, салици-
ловая кислота, витамин С, каро-
тин, дубильные и другие ве-
щества.
КОЗЫ-РАЗУМНИЦЫ
(строки из писем)
Некоторые люди не хотят заво-
дить коз, считая их баловни-
цами, с которыми хлопот не
оберешься. А я скажу — прият-
но в своем хозяйстве держать
этих животных. Умны — нет
слов! Понаблюдайте за овечьим
стадом, в котором пасутся и
козы. Овцы идут стеной и ужас
но пылят. Где же козы? А они
все с наветренной стороны, с
краю стада, где пыли меньше.
Приглядитесь, что они едят на
пастбище. Выбирают ромашку,
полынь, тысячелистник, души-
цу, а это травы лекарственные.
Овцы же метут все без разбора.
Далее. Пригнали стадо на
водопой к речке. Овцы кучей
полезли в воду, подняли со дна
муть и в грязи пьют. А козы?
Рядом с ними? Ничего подобно-
го. По круче они отошли по-
дальше и с камешков, пригнув
ноги, пьют чистую водичку.
В тени под кручей вода всегда
чиста и прохладна. Вот вам и
козы. Разумные животные.
Содержать козу легче, чем,
допустим, свинью, а пользы не
меньше. Одно то, что дети на
козьем молоке перестают бо-
леть, может заставить людей
содержать их на своем дворе.
В. Синяков
Оренбургская область,
с. Ефимовка
Смотрел, смотрел я на свою
соседку, которая с очень доволь-
ным видом каждый день выво-
дит двух своих козочек на вы-
пас, и решил тоже купить козу.
Мне 23 года, живу в городе, где
молоко всегда можно купить, но
лучше, когда оно свое, натураль-
ное. Для козы я выращиваю
савойскую капусту, кормовую
свеклу, подсолнечник. Уже с
мая заготавливаю на зиму сено
(с июля трава у нас выгорает).
В августе срезаю стебли куку-
рузы и прямо с початками скла-
дываю на чердаке. Сушу и ве-
точный корм, осенью собираю
опавший лист, шляпки под-
солнухов. Пасу козу с апреля
по октябрь до самого снега.
Зимой кормлю так: утром —
сено и корнеплоды, в 15—
16 ч — связки веток, шляпки
подсолнухов, в 20—21 ч — сено
и пойло. Для улучшения пище-
варения и от глистов даю каж-
дый день две-три дольки чесно-
ка или небольшую луковицу.
А. Зверев
г. Харьков
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
2*
19
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Как уже сообщалось в
«ПХ» (№ 3 за 1986 год
«От разговоров — к
делу»), в августе 1985 года сот-
рудники Украинского научно-
исследовательского института
птицеводства и Института био
логической физики АН СССР
провели экспедиционное обсле-
дование породной птицы в
приусадебных хозяйствах лю-
бителей. Цель экспедиции —
изучить возможность объедине-
ния владельцев породного пого-
ловья в Союз птицеводов или
Всесоюзное общество птицево
дов-любителей
Что же показала экспедиция?
Состояние любительского пти-
цеводства на Украине пока
нельзя признать удовлетвори-
тельным. Приусадебных хозяй-
ств, где содержится чисто
породная птица, чрезвычайно
мало: от 5 до 10 на область.
Но не это главное. Число хозяй-
ств может быстро увеличиться,
был бы в продаже племенной
материал. Основной недостаток
заключается в том, что боль-
шинство любителей стали на
путь коллекционирования,
стремятся развести у себя как
можно больше пород, как гово-
рится, всего понемногу. Во вре-
мя экспедиции мы посещали
любительские хозяйства, нас-
читывающие до 15 редких по-
род кур, но поголовье каждой
породы состояло лишь из 2—
3 кур и 1 петуха. Разве можно
такое хозяйство принимать
всерьез как рассадник чисто-
породной птицы в своем райо-
не? Сколько начинающих люби
телей может обеспечить такое
хозяйство племенными яйцами
птицы каждой породы7 Едини-
цы, причем яйцами не самого
лучшего качества. К примеру,
чтобы собрать 20 яиц от двух-
трех кур, потребуется не менее
10 дней. Добавим еще 1—2 дня
на их доставку или неделю на
пересылку. Сколько же цыплят
выведется из 20 яиц, если
учесть, что они хранились не
СОЮЗ
ПТИЦЕВОДОВ
Что необходимо учесть
при его организации?
Суссексы из хозяйства Г. Архангельского
при наилучшем для них режи
ме и не 3—5 дней, как жела
тельно, а 12 —17? В лучшем
случае вылупятся 10 цыплят,
из которых вырастет 3- 4 мо
лодки. Много ли найдется же
лающих выложить, как мини-
мум, 60 рублей и потратить
уйму времени для того, чтобы
вырастить к осени такое мизер
ное поголовье? А главное, мож
но ли в таком крошечном ста
де вести отбор, строго придер-
живаясь стандарта породы не
только по цвету оперения, фор
ме гребня и т. д., но и по хозяй
ственно полезным качествам —
яйценоскости, массе яиц, живой
массе птицы и другим? Конеч-
но же, нет Теперь прикиньте,
сколько еще времени и труда
понадобится начинающему
любителю, чтобы от 3 — 4 кур
вырастить 50, а затем во избе-
жание родственного спарива-
ния заменить своих петухов на
других, не родственных им.
Вот и выходит: коллекцио-
нирование пород приносит мало
пользы. Какой еще минус?
Приусадебный (или садовый)
участок слишком мал для того,
чтобы изолированно друг от
друга разместить поголовье
20
10—15 пород, даже если и по
2—3 курицы. Поэтому лишь
единичным коллекционерам
удается устроить помещения
и выгулы для птицы так, как
нужно для соблюдения чистоты
породы в период воспроизвод-
ства. Большинство коллекцио-
неров поступают проще просто-
го. Все стадо (породы вперемеш-
ку) содержат вместе, собирают
и инкубируют яйца (часть яиц
продают), выращивают цыплят,
осенью оставляют на племя
молодняк, соответствующий по
внешнему виду той или иной
породе, а нетипичный выбрако-
вывают. При такой системе по-
роды, по существу, не сохра-
няются, а смешиваются, и из
этих хозяйств распространяется
не чистопородная птица, а по-
меси, не представляющие цен-
ности.
Такой пример. Допустим,
курица голошейной породы, у
которой голошеесть — доми-
нантный, преобладающий приз-
нак, спаривалась с петухом по-
роды минорка. А у минорки,
как известно, шея оперенная
(рецессивный, не ведущий приз-
нак). Опустим схемы переплете-
ний генетических признаков,
передаваемых потомству в дан-
ном случае, скажем только, что
все оно будет с голой шеей, так
что без сомнений может быть
отнесено к голошейной породе.
Ну купим мы для своей кол-
лекции этих голошеек, начнем
разводить, но из каждых четы-
рех птиц только три окажутся
с голой шеей. Причем лишь
одна из трех будет чистой голо-
шейкой, а две остальных —
гибридами, помесями. Каждая
же четвертая птица родится с
оперенной шеей. Обидно, нема-
лые деньги уплачены, хлопот
сколько было! Станем ли после
этого покупать племенной мате-
риал (яйца, цыплят, взрослую
птицу) у того же владельца кол-
лекции? Нет, конечно. Да и зна-
комых любителей предупредим,
чтобы не вздумали брать.
А теперь задаю читателям
вопрос — можно таких кол-
лекционеров, не имеющих усло-
вий для изолированного содер-
жания породной птицы в пле-
менной сезон, объединять в
Союз птицеводов? Стоит ли про-
давать им из государственных
коллекционников племенной
материал, который они через
1—2 года загубят? Но если та-
ких коллекционеров большин-
ство, то из кого же организовы-
вать Союз птицеводов? Не рано
ли его создавать?
Долго искали мы ответ на
этот вопрос. А между тем после
публикации статей в «ИХ»
(№ 3 и № 4 за 1986 г.) в наш
адрес шли и шли письма, сотни
писем, преимущественно от на-
чинающих любителей. Система-
тизация этих писем и подсказа-
ла решение. Его выносим на
обсуждение в журнале.
Первое. Союз птицеводов или
Всесоюзное общество птицево-
дов-любителей необходимо ор-
ганизовать как можно быстрее.
Принимать в объединение сле-
дует всех желающих, в том чис-
ле и начинающих птицеводов,
еще не имеющих племенной
птицы. Условие приема — обя-
зательство о неукоснительном
соблюдении Устава союза (или
общества). Устав, конечно, дол-
жен быть детально разработан.
Надо предусмотреть разделение
личных хозяйств на следующие
категории: коллекционные, где
не обеспечено изолированное
содержание пород (без права
реализации племенного мате-
риала); коллекционные с изо-
лированным содержанием по-
род — с правом реализации
яиц, птицы но по низким ценам,
даже если заняли призовые ме-
ста на выставках; хозяйства —
рассадники пород — с правом
реализации племенного мате-
риала по самым высоким ценам,
в том числе рыночным.
Совершенно очевидно, что
большинство птицеводов будут
бороться за присвоение его хо-
зяйству статуса рассадника по-
роды. Однако этот статус может
быть присвоен тому, кто разво-
дит всего одну породу кур, при-
чем поголовье взрослой птицы
не менее 50—100. Важно, чтобы
владелец этого рассадника по-
лучил птицу (в виде яиц, цып-
лят или взрослых особей) в го-
судапственном коллекционном
хозяйстве, а также регулярно
(раз в 3—5 лет) «освежал кровь*
разводимой породы петухами
из стада того же учреждения.
Нам кажется, что двух-трех та-
ких приусадебных хозяйств-
рассадников по каждой породе
кур на первом этапе организа-
ции Союза птицеводов будет до-
статочно для того, чтобы снаб-
дить племенным материалом
многих начинающих птицево-
дов-любителей.
Украинский научно-исследо-
вательский институт птицевод-
ства (УНИИП), коллекция кото-
рого состоит из кур 17 пород,
мог бы обеспечить племенным
материалом каждой породы
два-три хозяйства-рассадника
и регулярно оказывать им по-
мощь в «освежении крови» ста-
да. Это удобнее, чем ежегодно
поставлять племенной мате-
риал чрезвычайно мелкими
партиями (по 10—15 яиц) сот-
ням рядовых приусадебных
хозяйств.
Далее, по мере увеличения
поголовья птицы каждой поро-
ды на У крайне илч в целом
по стране можно будет увели-
чить и число пород, сохраняе-
мых Союзом птицеводов. К при-
меру, в настоящее время в на-
шей республике имеется при-
мерно 400 кур юрловской поро-
ды, из них 350 кур в УНИИП,
остальные-в личных хозяйствах
птицеводов-любителей. С орга-
низацией Союза птицеводов,
когда станут действовать внача-
ле два-три любительских хозяй-
ства-рассадника (по 50—
100 кур в каждом), а затем
Ю—20, поголовье кур юрлов-
ской породы только на домаш-
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
21
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА.
них фермах составит не менее
одной тысячи голов. Отпадет
необходимость сохранять эту
породу дополнительно и в
УНИИП. Ее можно будет
исключить из нашей коллек-
ции, а на освободившееся место
завезти, в том числе и из-за
рубежа, новую, пока еще ред-
кую породу кур, к примеру
кревкер или иную какую, и
через какое-то время распро-
странить и эти новинки. Поми-
мо разведения кур таким путем,
займемся и породными гусями,
утками, индейками. И опять
повторю тот же вывод: надо
как можно быстрее организо-
вать Союз птицеводов. Очень
важно сразу же включить в
действие экономические стиму-
лы (в частности, систему цен
на племматериал в зависимости
от статуса хозяйства). Они ста-
нут препятствовать голому кол-
лекционированию и поощрять
возникновение приусадебных
хозяйств — рассадников пород.
Наши публикации в «ПХ» по
организационным вопросам
планируется продолжать, как
только в этом будет возникать
необходимость. Поскольку в
адрес института приходит до-
вольно много писем от птице-
водов-любителей с просьбой
рассказать о тонкостях разведе-
нии птицы, то имеем в виду
подготовить для любителей ма-
териал по генетике домашних
птиц.
Н. Сахацкий,
кандидат биологических наук
313410, Харьковская область,
ст. Борки ЮЖД,
Украинский НИИ птицеводства
ТАКИЕ ОНИ,
СУССЕКСЕ!!
(см. фото на стр. 20)
___________________}
Тот, кто однажды обзавелся ку-
рами породы Суссекс, обычно
уже не расстается с ними. Не-
сутся хорошо — откладывают
за год от 150 до 200 яиц с бурой
скорлупой, дают мягкое, не
волокнистое мясо, насиживают
и водят цыплят. Среди яиц,
положенных на инкубацию, не-
оплодотворенных бывает очень
мало. Цыплята растут быстро
(правда, медленно оперяются).
К 70-дневному возрасту весят
1200 г, половая зрелость насту-
пает в 6 месяцев. В отобранном
стаде взрослые петухи весят до
4 кг, куры — до 3,5.
Суссексы не «золушки» на
птичьем дворе, они достаточно
нарядны. Это довольно круп-
ные куры, с хорошо выражен-
ными мясными формами, сереб-
ристо-белого оперения с черны-
ми гривкой, косицами хвоста,
большими маховыми и рулевы-
ми перьями, красными ушны-
ми мочками, розоватыми креп-
кими ногами.
Родина этих кур — графство
Суссекс в Англии, но сейчас
порода размножена и у нас.
В личных хозяйствах ее нередко
можно увидеть.
В начале нынешней весны
нам довелось ознакомиться с
отселекционированными ста-
дами суссексов у членов Мос-
ковского областного общества
любителей птицы Елены Леони-
довны Селецкой и супругов
Анетты Яковлевны и Глеба
Александровича Архангель-
ских. Была трудная зимовка с
жестокими морозами и птица
выглядела не самым лучшим
образом. А вскоре тепло, солн-
це, вольный воздух, усиленная
подкормка перед инкубацией
яиц сделали свое дело и птица
в обоих хозяйствах, как мы
потом убедились, расцвела и
похорошела.
Е. Л. Селецкая для пробы дер-
жала суссексов в клетках и,
как обычно, на полу в курят-
нике Вывод, как и следовало
ожидать, был в пользу вольно-
го содержания — оплодотворен-
ность яиц оказалась гораздо
выше.
Любопытная деталь. Фактор
серебристой окраски у суссек-
сов связан с полом и передается
от матерей к сыновьям. А это
значит, что по окраске пуха
можно различить пол суточных
цыплят при скрещивании с ку-
рами других пород. А в скрещи-
вании суссексов используют
часто, например для производ-
ства гибридных бройлеров.
РАЗВОЖУ
КУБАНСКИХ
ч________ . Z
Гусей породы кубанская считаю
ценными. Судите сами. Во-пер-
вых, крупные, тяжелые — гуса-
ки набирают до 5—7 кг веса.
Во-вторых, самки этих гусей —
отменные несушки. Молодые от-
кладывают 50—80 яиц, а перея-
рые до сотни и больше. И ведь
что интересно. Несмотря на то,
что оставляю на зиму лишь од-
ного гусака на четырех гусынь,
выводимость яиц всех самок вы-
сокая, 84—98 %. И сколько бы
ни подкладывали мы яиц под
наседок — гусынь других пород
и кур, почти из всех яиц вы-
водятся птенцы. Поэтому мо-
лодняка каждой весной бывает
много и семья наша из пяти
человек недостатка в мясе не
видит.
Так как готовый корм у нас
купить не просто, приходится
надеяться больше на поднож-
ный. Мои гуси хорошо нагули-
вают на нем жир — с каждой
тушки натапливаем его по два
стакана, а то и больше.
Кубанские гуси изящно сло-
жены. Туловище яйцевидной
формы. На лбу большая черная
шишка, а под клювом — коше-
лек. Оперение серо-бурое, от
основания клюва по голове и
по шее до туловища проходит
темная коричневая полиса.
Птицеводство — занятие ин-
тересное. Помимо гусей в моем
хозяйстве есть куры пород пли-
мутрок полосатый н ереванские,
а также гнездо цесарок.
В. Стальной
485510, Казахская ССР,
Джамбулская область.
п. Мерке, ул. Матросова, 15
Стал, ной Владимир
Алексеевич
22
/........ %
Бывает же такое!
ПОД ЗАЩИТОЙ
БАРАНА
V }
Мы купили на племя свинку,
назвали ее Цёней. В хлеву она
соседствовала с овцами. То ли
от холода, то ли со скуки свинка
нередко перелезала к своим со-
седям и зарывалась в подстил-
ку. Ярочки первое время прого-
няли ее, но потом притерпелись.
Когда же овец стали выгонять
на пастбище, Ценя увязывалась
за ними, но так как овцы бега-
ли быстрее ее, то свинка отста-
вала и возвращалась домой.
Однако каждодневные трени-
ровки делали свое дело, и вскоре
Цёня бегала наравне с овцами,
и если она все-таки отставала,
баран Боря всегда ждал ее.
И что интересно. Попробуй
только кто-нибудь тронуть Цё-
ню, достанется же тому от
барана!
Были случаи, когда свинка
прибегала одна с пастбища,
видно, ей надоедало целый день
щипать траву. В будущем мы
мечтаем пасти одним стадом с
овцами не только Цёню, но и ее
поросят.
И. Савченко
У супругов Анатолия и Алек-
сандры Морозовых, жителей
деревни Фомино Свердловской
области, с прогулки не верну-
лась корова. Искали, искали —
не нашли. А уже октябрь был,
ночи холодные стояли. Назавт-
ра и все последующие дни сами
хозяева и все соседи прочесыва-
ли лес, луга в окрестностях бли-
жайших селений, но никаких
следов не обнаружили.
Прошло 22 дня, Морозовы,
можно сказать, смирились с по-
терей. Однажды вечером их
односельчанка М. М. Тюбюки-
на, встретив с прогулки своих
корову и телочку, гнала их
домой. Неподалеку от недавно
зарытого карьера животные
вдруг повернули головы, а за-
тем побежали к карьеру. Их
хозяйка за ними. Оттуда доно-
силось глухое мычание. В осев-
шем карьере по живот в глине
стояла Цыганка и мычала.
Мария Михайловна кинулась
за хозяевами. Вскоре к карьеру
спешили не только они, но и
деревенские пенсионеры. Воору-
жились кто лопатой, кто верев-
кой. Быстро оповестили о слу-
чившемся по телефону ветврача
из поселка Двуречье Абрамову
Ольгу. Корову откопали, набро-
сили ей на рога веревку, чтобы
помочь выйти из карьера, но
она, не дожидаясь помощи,
сама выбралась на полянку.
Ветеринарный врач приехала
быстро, измерила корове тем-
пературу, послушала ее и по-
могла хозяевам составить ра-
цион кормления: шутка ли,
22-дневная голодовка. Корми-
ли Цыганку три раза в день —
давали по 200 г комбикорма,
4 л воды и только сена вдоволь.
Через неделю поправилась.
Новость о нашедшейся корове
облетела всю округу. Специали-
сты только руками разводили.
Где же брало силы животное,
столько времени находясь в гли-
няном плену? Шли дожди, нес-
колько раз за эти дни выпадал
снег, ночами сильно подмора-
живало, а животное стояло.
Один из сломанных рогов гово-
рит о том, что Цыганка боро-
лась за жизнь. Она сумела не
только сама выстоять, но и сох-
ранить в себе теленочка (у нее
была 5-месячная стельность).
М. Манеев

ДОМАШНЯЯ ФЕРМА.
у //
У гусака и гусыни из всех яиц
вывелся один единственный гу-
сенок, да и тот пропал. Они его
долго искали, тосковали о нем
так, что даже есть отказыва-
лись. Мы взяли и подбросили
им 30-суточных инкубаторских
цыплят. Сперва я пустила к ним
десять малышей. Две гусыни
дружелюбно бросились к ним и
загоготали: как мы поняли,
позвали гусака. Тот подошел,
отогнал гусынь, наклонился к
цыплятам, поводил по ним клю-
вом и вроде бы не рассердился.
Я пошла за остальными, решив,
что все в порядке. Но без меня
гусак начал хватать цыплят и
бросать об землю.
Гусыням хотелось подойти,
но гусак их отгонял. Не признал
цыплят своими. А нам очень
хотелось пристроить выводок,
потому что все мы работаем и
смотреть за цыплятами некому.
Пришлось отгородить сеткой
уголок и поместить выводок
туда. Рядом, снаружи сетки,
поставила корм и воду для гу-
сей. Хотя няньками они и не
стали, но сторожами задела-
лись. Если, например, цыпле-
нок взлетал на сетку, гуси
осторожно сталкивали его
обратно.
Цыплята росли и привыкли
слушаться своих старших сосе-
дей. А когда выросли, уже
дружно гуляли по огороду пос-
ле уборки овощей. Гуси только
клевать из своего корыта не
давали. Какой-нибудь петушок,
забывшись, подойдет, бывало,
к их кормушке, гусак спокойно
возьмет его клювом за загривок
и отшвырнет.
Г. Кондрашова
Тувинская АССР, г. Кызыл
2о
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
В течение тысячелетий человек
неизменно сохраняет любовь к
голубю. Более 5000 лет назад
он приручил неказистого сизо-
го голубя и в последующем
кропотливой целенаправлен-
ной селекцией вывел множество
его пород, различных по наз-
начению, формам тела, опере-
нию, окраске. Все многообразие
пород голубей можно разделить
на группы: спортивные (почто-
вые), гонные (лётные), декора-
тивные (утратившие лётные ка-
чес ва), привлекающие к себе
шимание необычным и форма-
ми тела, оперения, его рисун-
ком, расцветкой, мясные.
Голуби стали символом мира
и любви.
Голуби разных пород требуют
различных условий содержа-
ния, кормления, ухода. Все тон-
кости должны знать голубево-
ды-любители, особенно начи-
нающие. Необходимые сведения
по этому вопросу можно найти в
книге Романова В. А., Разбесо-
ва О. К. «Голубеводство», кото-
рая издается В/О «Агропромиз-
дат» в 1987 году. Например,
любители узнают из нее, как
разводить короткоклювых голу-
бей. Здесь имеется своя особен-
ность. Из-за короткого клюва
они не могут выкармливать
птенцов. Ведь голуби кормят
свое потомство из клюва в клюв
так называемым молочком.
Поэтому для птенцов коротко-
клювых голубей подбирают
кормилицу-голубя с клювом
нормальной длины.
Начинающие любители най-
дут в книге рекоп.енд щиио том,
где лучше приобрести голубей, с
каких пород лучше начинать,
что для этого нужно пригото-
вить, как построить распоря-
док дня на голубятне. Интерес-
ны советы о том, как правиль-
но тренировать почтовых голу-
бей. Лучшие птицы преодоле-
вают сотни и тысячи кило-
метров на пути к дому. Летят
иногда со скоростью Сэлее
100 км/ч.
Книга «Голубеводство» —
ценное пособие для любителей.
Она красочно оформлена.
Уже поступила в продажу
другая книга по той же темати-
ке — Рахманов А. И., Бессара-
бов Б. Ф. «Голуби и профилак-
тика их заболеваний» (Рос-
сельхозиздат, 1987). Авторы ее
знакомят читателей с различ-
ными видами домашних н ди-
ких голубей, дают рекоменда-
ции по их содержанию, кормле-
нию, разведению. Большой раз-
дел в книге отведен болезням
голубей, профилактике и лече-
нию. Издание украшает множе-
ство слайдов.
Из книги «Голуби и профи-
лактика их заболеваний»:
рис. 1. Голубятня в сельской
местности;
рис. 2. Навесная голубятня с
летком 15Х15 см
подвешивается на 50 см ниже
крыши на наружную сторону
деревянного сельского дома.
В литературном памятнике се-
редины XVI века — «Домо-
строе», который академик
Д. С. Лихачев образно назвал
своеобразной «поваренной кни-
гой» русского быта, привлекают
к себе внимание и указания по
крестьянской жизни как кор-
мить корову, как ее доить. « Сена
набросать, мукою пересыпать
овсяной или мя:<и*:ь_ какой
иной, какая случится, да кипят-
ком обварить или рассолом зап-
равить, да прежде чем сам
поешь, накормить и выдоить.
А самой хозяйке руки вымыть
начисто, и одежду старую
чистую надеть, и теплой воды
принести, с полотенцем на пле-
чах вымя и соски у коровы
вымыть, и полотенцем чистым
протереть, и в чистом месте вы-
доить со всей осторожностью, и
корову на мягком сене держать,
и корм класть, какой нашелся,
а лошадок и кобылиц каждый
день тем же кормом в хлеву
христианину раньше себя на-
кормить, и будет тогда плодови-
та скотинка и работяща, ибо
все то им вместо овса. И телят,
и ягнят молодых, и кур, и гусей,
и свиней, и уток также раньше
себя корми таким кормом, ка-
кой животнне сгодится».
И еще о кормах для коров:
«...А кто для себя дойных коров
держит, летом им корм в поле,
да и дома у доброй хозяйки
всякого корма много и летом и
зимой: гуща... кисельная, и
квасная, и с кислых щей, и с
отрубей овсяных, и высевки
ржаные, и пшеничные, и ячне-
вые, с них и похлебку делают
и толчонку, а осенью, как капу-
сту солят и свеклу ставят, репу
и морковь запасают, так со все-
го того много хряпы и листьев
и корней, а обрезков и крошек
со скатерти и со стола, и из
лукошка хлебного, а поискать,
так и по полкам, и по чуланам,
и по залавкам и крошки, и
остатки, и объедки. И все это
хорошая хозяйка собирает ь по
ведрам раскладывает, и тем ско-
тину кормит».
24
урожайные грядки
Дела сезонные
Вот и осень настала. Спеши, огородник, взять
урожай полной мерой! Зима спросит, что осень
припасла. А припасла она картофель, свеклу,
репу, капусту, тыкву и многое другое. Только
снять все это надо впору и при хорошей
погоде, вовремя подготовить хранилище.
Одна из самых ответственных и трудоем-
ких операций — уборка картофеля. Перед его
копкой необходимо за неделю-полторы срезать
ботву, и если она заражена, сжечь. Когда уда-
лена ботва, удобнее работать лопатой, меньше
получается резаных клубней. Причем при уда-
ленной ботве картофель быстрее покрывается
прочной кожурой, способствующей лежкости.
Выкопанные клубни, просушенные на бороз-
де, переносят в темное помещение — погре-
бицу или в сарай, а через неделю спускают
в подполье дома, в погреб или в специально
оборудованную яму. Перед размещением в хра-
нилище клубни надо перебрать: слишком круп-
ные — для ближайшего потребления, круп-
ные и средние — на длительное хранение, мел-
кие — на корм скоту. При переборке отдель-
но откладывают и семенные клубни. ' (бычно
они величиной с куриное яйцо.
Копают корнеплоды возможно осторожнее,
чтобы не поранить их и почище выбрать. Бот-
ву моркови срезают, а свеклы, репы и редьки —
скручивают. Тыкву, золотистые кабачки и цук-
кини раскладывают по чуланам и жилым по-
мещениям. Пряные растения срезают и сушат.
Обширен круг осенних забот овощевода-лю-
бителя. Вот несколько практических рекомен-
даций из копилки народного опыта.
Взять урожай полной мерой — эта задача
включает не только уборку, но и первичную
обработку и заготовку впрок, закладку ово-
щей и картофеля на хранение. Там, где выра-
щенное хранят небрежно, без потерь не обой-
тись. Вот что рассказал нам уралец М. И. Мер-
кушин: «Надежного способа хранения карто-
феля я не знаю. Засыпаю клубни в яму под
гаражом, а в яме той воздух сыроватый, с
потолка капель и зимой». Такое овощехра-
нилище у Михаила Игнатьевича. Что ж тут
удивительного, если картофель в этих условиях
гниет? Третья часть урожая не попадает на
стол, выбрасывается. Потом и семенной мате-
риал заболел грибным заболеванием.
Конечно же, в таком случае придется не
только поменять на огороде место под карто-
фель, но и обзавестись здоровыми семенами и,
что не менее важно, хорошенько оборудовать
25
УРОЖАЙНЫЕ грядки
хранилище. Оно должно быть сухим (помо-
жет вентиляция) и непромерзаемым. Яма мо-
жет быть и хранилищем, и гноилищем, смотря
как оборудовать. Погубленная часть урожая,
считайте, что и не выращена.
Каждый год устойчивый урожай картофеля
и овощей снимает со своего огорода житель
села Стальновцы Черновицкой области В. X. За-
яц. Владимир Харлампиевич освоил совме-
щенные посевы: ряд кустовой фасоли, а далее
по одному ряду картофель, кормовая свекла,
опять картофель и рядом свекла. Что это дает?
Возьмем, к примеру, последнюю пару: карто-
фель — кормовая свекла. Расстояние между
рядами 40—45 см. Когда эти растения совме-
щены, от такого соседства разве только чуть-
чуть страдает свекла. Но вот в конце августа
картофель убран, а свекле еще целых два ме-
сяца (напомним, речь идет о Черновицкой об-
ласти) расти и расти. На приволье-то она и
наливается до внушительных размеров. «Друж-
ба» свеклы с картофелем выгодна обеим куль-
турам: о свекле уже сказали, что касается
картофеля, то на нем при таком соседстве мень-
ше свирепствует колорадский жук.
С другой стороны соседствует с картофелем
фасоль. Как бобовое растение она обогащает
землю азотом: разве это плохо?
А вот Александра Терентьевна Потапова из
г. Вязьмы Смоленской области прямо по кар-
тофелю сажает бобы. И отпугнула этим напрочь
колорадского жука. С бобами картофель ока-
зался урожайнее, да и сами бобы нелишни
в хозяйстве.
Харьковский овощевод-любитель И. С. Под-
чуфаров долгое время не знал, как избавить-
ся от личинок майского жука, от так называе-
мого хруща. Зимовал хрущ в компостной куче,
с компостам и разносился по участку. Бедство-
вал И. С. Подчуфаров от напасти долго. По-
том огороднику подсказали: оказывается, май-
ский жук гибнет при температуре минус 3°.
Теперь Игорь Сергеевич по осени насыпает
компост в бочки, кастрюли, мешки из-под це-
мента и ставит все это на подставки, чтоб за
зиму перегной хорошенько проморозился. Чис-
тый от вредителей компост весной рассыпает
на грядки. Все просто, все по силам.
Многие картофелеводы жалуются на вредо-
носность проволочника. Да и кому понравится,
если клубни получаются «с козюльками» —
пробуравленными ходами: попробуй-ка выко
вырни их из мякоти. Попорченные проволоч-
ником клубни хуже хранятся, теряют товар-
ный вид. Как же бороться с напастью?
Прежде всего не пренебрегайте осенней пере-
копкой участка, а летом не забывайте рыхлить
междурядья, когда это возможно. Хорошо об-
работанная почва обладает большей скваж-
ностью, а значит, и более сухая. А это-то и
♦ не по нраву» проволочнику. Да и естествен-
ным его врагам, например жужелицам, в та-
кой почве легче охотиться.
Вот еще узелок на память. Картофельная
плантация и окружающие ее делянки должны
быть чистыми от сорняков и особенно от пырея
ползучего, излюбленной пищи проволочника.
Снижают численность вредителя внесением в
почву свиного навоза и куриного помета, а
также древесной золы. Осенью — самое время
взяться за улучшение почвы.
Интересное письмо нам прислала с Урала
Л. И. Дианова. Она пишет: «Мне приходи-
лось читать, что лук на зиму связывают косой,
так и хранят. А моя тетя Ефросинья Иванов-
на Третьякова, проживающая в Сибири, научи-
ла меня вязать лук на веревочке — висит
связка вроде гигантского початка. Для этого
беру крепкую, но нетолстую веревку или шнур,
вокруг которого завиваю конец перьев лука,
длина концов до 3 см. Загнутый конец ботвы
туго обматываю шпагатом, стараясь, чтобы
перья не были перерезаны. Обматываю двумя
витками. Обмотанные луковицы сдвигаю квер-
ху, где и распределяю их вкруговую относи-
тельно шнура. Связка получается красивой,
кто ни взглянет — глаз радуется».
Сибирячка В. П. Чухова научилась без от-
ходов хранить озимый чеснок. Делает это так:
берет кастрюлю, на дно насыпает крупной со-
ли слоем 3 см, рядами укладывает чеснок, по-
том опять соль и снова чеснок. И соль, и чес-
нок должны быть сухими. Кастрюлю ставит
в погребе, где и хранится жгучий овощ чуть
ли не до нового урожая.
Как приготовить томатную пасту? Опытом
делится известный овощевод-любитель из г. Но-
вороссийска М. Г. Кульчицкий. Он пишет:
♦ Для приготовления томатной пасты беру спе-
лые помидоры, мою их, потом разрезаю плоды
пополам, вычищаю чайной ложкой семена
вместе с плацентой. Очищенные от семян пло-
ды кладу в эмалированную посуду (ведро или
кастрюлю). Массу ставлю на очень слабый огонь
и варю, помешивая деревянной мешалкой».
Как только масса закипит, Михаил Гераси-
мович посуду снимает с огня и ставит на сутки
для отстоя. После того массу пропускает малы-
ми порциями через дуршлаг, отделяя таким
образом сок от мякоти. Сок стекает, а остав-
шуюся массу он перекладывает в другую эма-
лированную кастрюлю. С пастой еще порабо-
тать надо. Михаил Герасимович перетирает ее
руками через дуршлаг насухо, отходы кожицы
2«
выбрасывает, а протертую массу снова ставит
на слабый огонь, добавляя туда лавровый
лист, черный перец и соль — все по вкусу.
Варит, пока масса не загустеет. Паста полу-
чается высокого качества, без горечи. Снятую
с огня томат-пасту огородник раскладывает
по банкам и закрывает их крышками. Можно
банки и не закатывать, а просто закрывать
пластмассовыми крышками. Паста хорошо хра-
нится в холодильнике.
Опытный специалист по консервированию
овощей О. В. Корабиенко, живущая в Вороши-
ловградской области, делится рецептом заготов-
ки кукурузы впрок. Ольга Васильевна пишет:
♦ В 3-литровую банку входит восемь початков.
Кончик обрезаю, чтобы початки входили по
плечико емкости. Кукурузу варю в несоленой
воде до готовности. Затем готовлю рассол:
на 10 л воды 300 г соли и 300 г сахара. Про-
варенную кукурузу складываю в банки, зали
ваю горячим рассолом, накрываю крышками,
не закатывая. Стерилизую в кастрюле, зака-
тываю крышки, после чего емкости охлаждаю.
Зимой из открытой банки содержимое вместе
с рассолом кладу в кастрюлю, довожу до кипе-
ния, и кукуруза готова для подачи к столу.
Вкусна, будто только что приготовленная, мо-
лочной спелости».
Оригинально консервирует О. В. Корабиенко
и другие овощи. Делает это так. Укладывает
в банку овощи, не заливая рассолом, опускает
в кастрюлю с холодной водой, в которой уро
вень ее доходит до плечиков банки. Чтобы
овощи не поднимались, на них ставит гнет,
например, поллитровую банку с водой. Под бан
ку с овощами подкладывает деревянный кру-
жок, чтобы стекло не лопнуло. Как только вада
в кастрюле закипит, банку вынимает. Рядом
на плите кипит рассол, им и заливает подго-
товленные овощи. Консервация проведена. «Ни-
когда ни одна банка не открылась»,— утверж-
дает Ольга Васильевна.
А кто пробовал маринованную свеклу с чес-
ноком? Рекомендуем рецепт крымского ово-
щевода-любителя О. В. Сорокиной. Технология
такова: отобрать некрупную свеклу, желатель-
нее окраской потемнее, «хвостики» не обре-
зать. Варить 1—1,5 ч, охладить и почистить,
затем порезать на тонкие пластинки. Запол-
нить свеклой банки, по вкусу добавить зелень
укропа и петрушки. Отдельно варить заливку:
в кипящую воду положить чеснок, соль, пе-
рец (горошек), сахар, лавровый лист, кипятить
при закрытой крышке. Залить свеклу, поста-
вить банки в холодильник на двое суток. После
этого срока маринованная свекла готова. Полу
> чается великолепный гарнир к картофельным
блюдам.
Вкусна и свекольная икра с хреном. Для
этого О. В. Сорокина берет средние по вели-
чине корнеплоды свеклы, варит их на слабом
огне, чистит, затем трет на мелкой терке. Икра
готова. Теперь остается почистить хрен, про-
пустить его через мясорубку (желательно на
улице), массу перемешать, сдобрить солью, са-
харом и уксусом, после чего еще раз хоро-
шенько перемешать вместе со свеклой, запол-
нить банки и закрыть крышками. На 2 кг
свеклы требуется 200 г тертого хрена. Свеколь-
ная икра хороша как гарнир к студню и кар-
тофельной запеканке. Зимой корни хрена мож-
но хранить в целлофановом пакете, прикопан-
ном в ведре с землей. Крепость и упругость
сохраняются в нем до весны. Значит, свеколь-
ную икру по этому рецепту можно готовить
в продолжение всей зимы.
Не раз читатели просили нас рассказать о
посудных тыквах. Разговор о них поведет жи-
тель села Высокое Винницкой области В. С. Ре-
меняк. «В народе,— говорит Василий Степа-
нович,— посудную тыкву называют горлянкой
и даже бутылочной. Снятые по осени плоды
очень симпатичны и, что тоже важно, весьма
прочны Еще недавно посудные тыквы были
у нас в широком обиходе: в них держали пе-
рец, соль, муку, сахар. Нальешь в такую бу-
тылку молока — не вытечет и долго держит-
ся свежим, нальешь растительное масло — аро-
мата не потеряет
Чем же объясняется такая сохранность про-
дуктов в изделиях из посудной тыквы? Дело
в том, что в тыкве не заводятся вредные
микроорганизмы. К тому же она обладает
свойством термоса, не пропускает тепло. Вот
почему в сосуде из тыквы вода подолгу оста-
ется прохладной».
Примечательно и то, что изделия из тыквы
долговечны: посуду наших бабушек еще мож-
но увидеть в деревенских домах. Наружный
ороговевший покров-корка прочнее керамики.
И в отличие от нее легка, окрашена самой
природой. Из посудной тыквы делают даже
скворечники.
Как же выращивают такую диковину? Тот
же В. С. Ременяк получает тыквы-кувшины
подобно тому, как и обычные. Поскольку по-
судная еще теплолюбивее, то и в условиях
Винницкой области ее приходится выращивать
через рассаду. Посудную тыкву пускают, как
вьющуюся лиану, по опорам. Известная мно-
гим лагенария как раз и есть разновидность
такой тыквы. Нужную форму придают плодам
с помощью перевязок.
урожайные грядки
27

урожайные грядки
В последнее время немало
делается для того, что-
бы ветераны войны и
труда, находящиеся на пенсии,
могли бы оказать посильную
помощь в производстве сельско-
хозяйственной продукции. Я ве-
теран труда, шахтер пенсионер,
седьмой десяток мне пошел.
К работе на производстве уже
непригоден. Вырос и доживаю в
своем доме (участок 10 соток).
В саду и огороде я один. Суточ- \
открытом, так и в закрытом
грунте.
Впервые семена Де-Барао я
получил в 1964 г. С тех пор
выращиваю этот сорт ежегодно,
отбирая на семена плоды с ниж-
них ярусов и, конечно, наибо-
лее типичные по форме. Сня-
тые плоды выдерживаю на
пологой крыше до заморозков.
От доброго семени дожидаюсь
и доброго племени. Не забываю,
У что урожай помидоров, их вку-
ный режим моей жизни таков:
сон не менее 10 часов, а днем
1—2 раза на час в постель на
отдых. В таком режиме у меня
неплохо получается.
Взять, к примеру, помидоры
любительские, я их выращиваю
на приусадебном участке чет-
верть века. За это время удалось
отобрать немало сортов. Выра-
щиваю помидоры у ограды,
вдоль солнечной стороны зда-
ния, везде, где возможно их
выращивать. Помидоры, поми-
мо прочего, еще и красивые
растения, особенно высокорос-
лые, лиановидные кусты с раз-
нообразными по форме плода-
ми. Мимо них равнодушно не
пройти.
О всех вариантах посадки не
рассказать, остановлюсь лишь
Степан Дмитриевич Стрельцов
возле своих помидоров
на выращивании помидоров
вдоль ограды с подвязкой стеб-
лей к горизонтально натянутой
проволоке. Здесь посадил поми-
доры сорта Де-Барао. Этот вели
кан мне нравится. При правиль-
ном уходе стебли его достигают
высоты 3—4 м, а урожай с
куста — 2—2,5 ведра. Плоды
массой около 100 г, поверхность
их гладкая, расцветка ярко-
пламенная, по форме сердце
видные. Вкусны в свежем и кон
сервированном виде. При засол-
ке кожица плодов не трескает-
ся. Сорт в нашей зоне морозо-
и жароустойчив, теневынослив,
его можно выращивать как в
совые качества и устойчивость
растений против неблагоприят
ных погодных условий в значи-
тельной степени зависят от под-
готовки и обработки семян в
предпосевной период. Семен-
ники, снятые с крыши, вношу
в квартиру, через сутки плоды
раздавливаю рукой, затем даю
мезге 2—3 дня киснуть, после
чего промываю водой. Остав-
шиеся на дне емкости полно-
весные семена тонким слоем
укладываю на бумагу и сушу
при комнатной температуре.
Мелкие, нехарактерные семена
отбраковываю.
Перед посевом семена прове-
ряю на всхожесть. Если всхо-
жесть окажется 100 %-ной, то
норму высева не увеличиваю и
рассаду не пересаживаю (лишь
28
подсыпаю землю). При всхоже-
сти ниже 100 %-ной семян рас-
ходую больше, лишние расте-
ния потом пересаживаю, ос-
тальные не трогаю. Семена
перед посевом намачиваю и про-
ращиваю, а затем сумочки с
пророщенными семенами и тер-
мометр помещаю в верхнем слое
снега на 3—4 суток для их
закалки. При этом температура
должна быть в пределах от
0 до минус 3°. После просуши-
подогреваю на солнце. Удобре-
ния применяю по фазам: азот-
ные — в период роста, калий-
ные — в пору созревания. Один
раз (в фазе цветения) помидо-
ры подкармливаю мочевиной.
Основные удобрения на моем
огороде — куриный помет и
коровяк.
Рассаду высаживаю в глубо-
кие лунки. Копаю их диамет-
ром 30 см и такой же глуби-
ны, наполовину заполняю зем-
лей и перегноем. После посад-
ки рассады глубина лунки оста-
ется 15—20 см, потом и она
сравнивается землей. Пасын-
ки на растениях от уровня зем-
ли и до первой цветочной
кисти удаляю, за исключением
2—3 самых нижних, их от-
гибаю в канавку, укладываю
и засыпаю грунтом, после че-
го уплотняю и поливаю. Затем
через 10—12 дней верхуш-
ки пасынков, выступающие из
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
вания семян (до сыпучести) их
можно высевать. Посев поливаю
снеговой, а посадки — дожде-
вой водой.
Выращиваю рассаду в полу-
заглубленных парниках. Для
биотоплива использую свеже-
собранный конский навоз. Поч-
ва в парнике должна быть
структурной, хорошо погло-
щающей и удерживающей вла-
гу, достаточно воздухопрони-
цаемой. Ориентировочный ее
состав такой (в %): дерновая
земля (45), перегной (45), печ-
ная зола (10). Почвосмесь просе-
ваю через сито с отверстиями
5 мм, храню на открытом воз-
духе. За зиму она должна быть
проморожена. Когда рассада
пересажена на место, поливаю
ее только до обеда, причем воду
Любительские сорта
помидоров, испытанные
С Д Стрельцовым
1 — Де-Барао, 2 — Бийский
розовый, 3 — Буштоматеи,
4 — Бизон, 5 — Брекодей,
в — Гроздевой,
7 — Грушевидная слива,
8 — Дагестанский,
9 — Король Лондона,
10 — Джелембер розовый,
11 — Кубинский фиолетовый,
12 — Древовидный, 13 —
Мексиканский, 14 — Новинка
Приднестровья,
15 — Подарочный, 16 —
Приусадебный,
17 — Перемога 165,
18 — Перуанский,
19 — Розовый одесский,
20 — Розовый лидер,
21 — Розовый изюмский,
22 — Розовый хабаровский,
23 — Ракета, 24 —
Ревермуи, 25 — Соната,
26 — Факел, 27 — Форма
10—77, 28 — Хурма,
29 — Штабтоматеи.
Засолочные сорта (1, 7,
14, 27, 29), остальные
салатного назначения.
земли, срезаю, присыпаю место
среза, уплотняю грунт и поли-
ваю. Таким образом, за счет
постепенного намыва почвы при
поливе и за счет прикопки па-
сынков корневая система по-
мидоров сильно увеличивается,
а это обеспечивает в короткий
период времени бурный рост
надземной массы, что в итоге
положительно сказывается на
урожайности посадок. Подвяз-
ку стеблей к проволокам и опо-
рам, а также сбор плодов про-
вожу своевременно, иначе стеб-
ли, перерастая, могут обломить-
ся, а плоды, перезревая, за
держивают рост завязи.
Отдачу урожая растениями
стараюсь растянуть возможно
дольше. Еще в начале ноября
у меня к столу поступают свои
29
урожайные грядки
свежие помидоры. Как этого
добиваюсь? Мне давно известно,
что в нашем районе в конце
сентября начинаются замо-
розки. В этот период на кустах
еще имеются плоды. До наступ-
ления заморозков надо срезать
все кисти плодов вместе с
частью ботвы и уложить в шта-
бель высотой 0,6—0,7 м в сарае.
Если температура в штабеле
становится ниже 5°, его спешу
накрыть. Чтобы получить крас-
ные помидоры к определен-
ному числу, надо за 20 дней
до этого внести зеленые плоды
в квартиру, разложить их на
полке и время от времени
прогревать электролампой. Вы-
ход качественных плодов сор-
та Де-Барао получается 90—
95 %, у остальных сортов вдвое
меньше.
На практике убедился, что
из коллекции помидоров в
30 сортов для засолки и кон-
сервирования годится всего
лишь 5 сортов. Постепенно
приходится осваивать новые
для меня сорта и исключать
неперспективные. Солю поми-
доры в трех дубовых бочках:
емкостью 9 ведер — для про-
дажи, а бочки на 6 и 3,5 вед-
ра — для своей семьи.
Ежегодно в феврале я про-
даю 9 ведер соленых поми-
доров за один день. Делаю так.
Записываю по 30 человек же-
лающих из местных горожан,
вскрываю верхнее днище бочки
и наполняю трехлитровыс бан
ки покупателей. Цену устанав-
ливаю не выше, чем в магази-
не. Мои помидоры, по отзывам
покупателей, очень вкусные.
Дело в том, что корни хрена
я измельчаю на мясорубке
и кладу в 3—4 раза боль-
ше, чем это обычно делают. Зе-
леный укроп для засолки счи-
таю непригодным. Вообще, убе-
дился, если кладу хрен, то
лист черной смородины и укроп
не нужны.
За последние три года я вы-
растил и продал по государст-
во
венным ценам консервным за-
водам немало огородной про-
дукции (см. таблицу).
Вид про- дукции	Коли- чество (кг)	Цена за 1 кг (коп.)	Сумма (руб.)
Лист хре-			
на	1050	10	105—00
Корень			
хрена	113	55	62—15
Сельдерей	603	25	150—75
Петрушка	40	25	10—00
Укроп	297	10	29—70
Всего	2103	—	357—60
Все это можно было продать
на рынке в 4—5 раз дороже, но
для этого нужно было бы и вы-
стаивать там по целому дню.
Правда, наш горловский ры-
нок я стороной не обхожу. Реа-
лизую здесь излишки садово-
огородной продукции и семена
помидоров. Впрочем, сейчас
уже и этого не делаю, старость
сказывается.
Пробовал рассылать семена
желающим, нареканий не было.
Встречаются рекомендации вы-
сылать семена бесплатно, бес-
корыстно и безвозмездно. Вроде
бы все отлично. А если без гром-
ких слов — обманывают почту
в большинстве случаев. При
весе бандероли с семенами свы-
ше 20 г необходимо получа-
телю делать доплату: весовой,
страховой и др. сборы. Почта
рекомендует посылать семена
наложенным платежом, чтобы
все было документировано и
подлежало любой проверке.
Рассмотрим пример. Мне напи-
сали письмо. Я посылаю спи-
сок наличия семян и условия
высылки по ценам нашего
рынка, то есть какие семена и
какая их цена, а также харак-
теристика каждого сорта: вы-
сота куста, срок созревания, вес
плода.
Беру 400 семян и делаю их
сортировку в солевом растворе,
остается 200 зерен. После вы-
полнения подготовки семян к
посеву: дезинфекции, обработ-
ки микроэлементами и стиму-
ляторами роста, просушки на
газетном листе, снова будут
потери семенного материала.
Затем проверка на всхожесть,
допустим, всхожесть оказа-
лась 80 % и к тому же обна-
ружилась плохая активность
всходов. Значит, надо вторич-
но все проделать. Когда всхо-
жесть станет 100 %-ной, семена
готовы к рассылке.
Таким образом, я подготовил
бандероль из двух пакетов и
приклеил к ней бланк нало-
женного платежа на сумму
3 руб. При приемке почта взве-
сила и оказалось, что в банде-
роли 70 г. Мне следует упла-
тить 80 коп., в том числе стра-
ховой сбор — 50 коп., весо-
вой сбор — 20 коп. и за на-
ложенный платеж — 10 коп.
Почта выдает чек-квитанцию.
Все обретает законное основа-
ние, подлежит учету и провер-
ке, ничего прятать не надо.
Хорошие семена обеспечива-
ют повышение урожая на 25—
30 %. По-моему, цена рубль-два
за пакет (160—180 семян) тако-
го посевного материала явля-
ется умеренной.
Хочешь — заказывай, не
хочешь — не заказывай. В об-
щем на добровольных нача-
лах.
В заключение еще раз скажу:
жизнь ветерана-пенсионера
должна быть под определенной
нагрузкой. Сидеть без дела —
значит предать себя болезням.
Увлечение, забота, посильный
добровольный труд скрашива-
ют старость, развивают интерес
к жизни.
С. Стрельцов,
овощевод-любите ль
338030, Донецкая область,
г. Горловка,
Туркенича, 72
Стрельцов Степан Федорович
На осенней выставке плодов и
овощей, которая проходила в
 прошлом году в Калуге, поми-
доры в основном были представ-
лены мною и овощеводом-лю-
бителем В. П. Кругловой. По-
сетители просили меня через
журнал поделиться своим опы-
том выращивания высокорос-
лых помидоров. Охотно откли-
каюсь на их просьбу.
урожайные грядки
С чего начинается рассада
Для приготовления питатель-
ной смеси беру в равных ча-
стях дерновую землю и перег-
ной, на одно ведро смеси до-
бавляю пол-литровую банку
древесной золы.
Гордость град - помидоры
За 2,5 месяца до высадки в
грунт начинаю обработку се-
мян перед посевом. Сначала от-
бираю хорошие полновесные се-
мена. Замечу, что помещать се-
мена в солевом растворе не всег-
да имеет смысл. Дело в том, что
если семена пересушены, то
многие и полновесные могут
всплыть.
Далее — прогревание. Беру
настольную лампу с цилиндри-
ческим абажуром, сверху кла-
ду металлическую сетку, на нее
бумагу и мешочек с семенами.
Прикрываю бумажным колпа-
ком. Убедившись, что темпера-
тура держится в пределах 60°,
выдерживаю семена три часа.
Прогревание, если позволяет
температура, можно провести и
на батарее.
Затем приступаю к следую-
щей операции Наливаю в ста-
кан 100 г воды, растворяю 1 г
марганцовки, опускаю марле-
вые мешочки (с указанием сор-
та) на 20 мин. Промыв под стру-
ей, приступаю к обработке се-
мян микроэлементами. Для это-
Помидоров разноцветье
(вверху)
Плоды сорта Де-Барао
31
урожайные грядки
го на пол-литровую банку воды
добавляю столовую ложку зо-
лы и сутки настаиваю, периоди-
чески помешивая. Затем, про-
цедив, выдерживаю семена в
этом растворе 3 ч. Далее про-
мываю и намачиваю в блюдце
с водой таким образом, чтобы
вода заливала семена только
наполовину, ставлю блюдце к
батарее, чтобы температура дер-
жалась около 25°. Воду меняю
в блюдце три раза в сутки.
Как только семена начнут на-
клевываться, перехожу к зака-
ливанию, для чего воду из
блюдца выливаю, семена став-
лю в поддон под морозильную
камеру в холодильник. При тем-
пературе 1—3° выдерживаю
так 19 ч. Затем вынимаю се-
мена и держу при комнатной
температуре 5 ч. Такие чере-
дования продолжаю в течение
6 суток. На всем протяжении
закаливания слежу, чтобы се-
мена всегда были влажные.
Следующий зтап — посев се-
мян в ящики. За неделю до вы-
садки заношу питательную
смесь в помещение, чтобы ее
прогреть. Заполняю ящики
смесью и хорошо проливаю 1%-
ным раствором марганцовки.
На уплотненную после поли-
ва землю высеваю семена пря-
мо на поверхность (расстояние
между рядами 3 см, между се-
менами — 1,5 см), затем при-
сыпаю грунтом слоем 1,5—2 см,
немного поливаю и, накрыв
пленкой, держу ящики при тем-
пературе 20—25°.
С появлением всходов в тече-
ние 6 дней поддерживаю тем-
пературу днем 14—16°, ночью
10—12°, после чего повышаю
температуру днем до 24°,
ночью — до 12—14°. Чтобы
рассада не вытягивалась, де-
лаю подсветку лампой дневно-
го света, тем самым продлеваю
день до 12—14 ч.
При образовании третьего на-
стоящего листа приступаю к
первой пикировке. В дне бумаж-
ного стаканчика делаю дренаж-
32
ные отверстия, заполняю на
1/3 питательной смесью и, на-
чиная с корня, закручиваю спи-
ралью стебель, постепенно при-
сыпая землей и углубляя его
до семядольных листьев. Про-
межуточная пикировка позво-
ляет отобрать более мощную
рассаду, имеющую дополни-
тельную корневую систему. По-
ливаю растения по мере под-
сыхания почвы.
Примерно через три недели
принимаюсь за повторную пи-
кировку в молочные пакеты,
для чего по склеенным швам
разрезаю треугольные пакеты,
чтобы получить цилиндри-
ческой формы емкость; ставлю
ее в ящики, не подгибая до-
нышка, на 1/ 3 засыпаю пита-
тельной смесью. Рассаду за-
глубляю, обрезаю семядольные
листья, затем землей засыпаю
емкость чуть не до краев. Не-
глубоко заделываю четыре зер-
нышка нитроаммофоски, рав-
номерно распределив по диа-
метру горшочка. В дальнейшем
подкормку даю каждые 10 дней
30 %-ным раствором коровяка.
А если замедляется рост и ма-
кушки светлеют, то на 1 л раст-
вора добавляю на кончике чай-
ной ложки мочевины, предва-
рительно пролив землю водой.
Один литр раствора расходую
на 20 корней. Воду для поли-
ва использую снеговую или во-
допроводную, предварительно
выстояв ее трое суток. Вода
должна иметь при поливе тем-
пературу 22—24°.
С наступлением теплых сол-
нечных дней, когда температу-
ра воздуха держится не ниже
14°, рассаду выношу на балкон,
сначала на 30 мин, затем вре-
мя увеличиваю. Листья приоб-
ретают темно-зеленую окраску,
стебель постепенно увеличива-
ется в диаметре.
Высаживаю рассаду в парник
в конце апреля, когда земля
на глубине 12—14 см прогре-
ется до 10°. Рассаду сажаю в
две строчки в шахматном по-
рядке. Расстояние между строч-
ками 60 см, а между куста-
ми промежуток зависит от коли-
чества пасынков (если оставляю
два, то придерживаюсь схемы
80X100 см).
Выкопав лунку на глубину
15 см, вношу в каждую по пол-
ведра перегноя и стакан золы.
Поливаю слабым раствором (6 г
на 10 л) марганцовки в коли-
честве 2 л на лунку. Далее обре-
заю все боковые ветки, остав-
ляю лишь макушку и две вет-
ки. Сажаю рассаду лежа, зем-
лей засыпаю по нижний лист.
Растения под стеклом
В нашей местности вплоть до
начала июня часто наблюдает-
ся понижение температуры, и
даже бывают заморозки. При-
ходится в парнике устанавли-
вать дополнительное укрытие,
ставить дуги и натягивать плен-
ку. В укрытии растениям хо-
лод не страшен.
В течение месяца после вы-
садки рассады почву после по-
лива можно рыхлить, не опа-
саясь повредить корни. Когда
же корни покажутся у поверх-
ности земли, рыхление затруд-
нительно. Позтому-то посадки
полезно присыпать опилками,
пропитанными мочевиной или
навозной жижей (слоем 8 см).
На три ведра опилок беру 220 г
мочевины, разведенной в 10 л
воды. Надобность в рыхлении
отпадает.
Первую подкормку делаю че-
рез 6—8 дней после высадки
рассады в грунт. Поливаю на-
стоем коровяка, разведенного
1:25 с добавкой на 10 л воды
25 г суперфосфата. Далее поли-
вы повторяю в зависимости от
состояния почвы: при жаркой
погоде — через 5 дней, при пас-
мурной — через 10. Одной во-
дой никогда не поливаю, толь-
ко с настоем коровяка, через
раз добавляю по 27 г нитро-
аммофоски на 10 л раствора.
Настой готовлю так: в бак ем-
костью 20 л закладываю вед-
ро свежего коровяка, заливаю
водой и настаиваю, пока не на-
ступит очередь нового полива.
В день подкормки заполняю во-
дой 250-литровую бочку, по-
ставленную на возвышении.
Выливаю в бочку настой из ба
ка. С помощью шланга, на кон-
це которого прикреплена филь-
трующая сетка, самотеком по-
Так выглядят перцевидные по-
мидоры
ливаю весь парник. Темпера-
тура воды должна быть 22—
24°.
Первое опрыскивание против
фитофтороза делаю, как только
на второй кисти появятся за-
вязи. Опрыскиваю бордоской
жидкостью, для чего беру 100 г
медного купороса, развожу его
в горячей воде; в другой посу-
де развожу 200 г негашеной
извести. Затем медленной
струйкой, помешивая, лью раст-
вор медного купороса в раст-
3 Приусадебное хоз-во № 4
вор извести, добавляю воды до
10 л и опускаю гвоздь: если
остается на нем налет, еще до-
бавляю известь. '
Второй раз опрыскиваю поми-
доры спустя две недели. В свя-
зи с тем что после опрыскива-
ния употреблять в пищу поми-
доры нельзя в течение 20 дней,
третье опрыскивание провожу
настоем чеснока, для чего 50 г
чеснока пропускаю через мясо-
рубку, заливаю литром воды и
настаиваю 12 ч, затем проце-
живаю и, разбавив 10 л воды,
опрыскиваю посадку. Фитонци-
ды чеснока помогают уничто-
жить возбудителей грибных за-
болеваний. Профилактическое
опрыскивание — мера необхо-
димая.
Как только стебель достигнет
высоты 30 см, подвязываю его
шпагатом к проволоке, натяну-
той на высоте 2,5 м вдоль ря-
дов помидоров, и по мере ро-
ста обвиваю стебель шпагатом.
Когда появятся плоды, их кисти
тоже требуют подвязки. Для
этого на высоте 1 м также про-
тягиваю проволоку вдоль ря-
дов, потом делаю крючки и каж-
дую кисть цепляю за крючок
с помощью резинки от старой
мопедной камеры.
В формировании куста важ-
ную роль играет своевременное
пасынкование. Ряд лет я наблю-
дал и пришел к выводу, что
формировать куст нужно в один
стебель, максимум в два, но са-
жать растения чаще. Во-пер-
вых, урожайность с куста без
пасынков выше, плоды круп-
нее. Опыт подсказывает: если
своевременно удалять пасынки
при достижении 3 — 4 см, оста-
вив пенек длиной 1 см, то по-
мидоры такую операцию пере-
носят безболезненно.
Если оставляю один нижний
пасынок, то, как только он до-
стигнет 30 см, постепенно при-
шпиливаю его к земле, затем
присыпаю землей. Пасынок
быстро образует корневую си-
стему и частично обеспечивает
себя питанием.
Чтобы цветоносы вовремя
опылялись, в парнике приме-
няю активное вентилирова-
ние — помидоры очень нужда-
ются в сквозняке. В безветрен
ную погоду опыление провожу
легким постукиванием по
шпагату, подвязанному к каж-
дому стеблю. В те дни, когда
стоит устойчивая пасмурная по-
года, пыльца делается неспо-
собной к опылению, и чтобы
цветки не осыпались, опрыски
ваю слабым раствором борной
кислоты. Если пасмурная по-
года затягивается, опрыскиваю
дважды с интервалом в 3 дня.
Огородникам необходимо
знать, что влажность в парни-
ке не должна превышать 70 %,
а температура 30°, так как при
температуре 35° пыльца стери-
лизуется и к опылению не спо-
собна.
урожайные грядки
33
урожайные грядки
Свои семена
В народе говорят: «Какие се-
мена — таков и плод». На се-
мена я беру плоды с первых
двух кистей, по форме они
должны отвечать данному сор-
ту. Если плод не характерен
для сорта, то такой помидор на
семена негоден, произошло пе-
реопыление. Снимаю плод на
семена зрелый или бурый. Зре-
лые помидоры выдерживаю не-
делю, а бурые — две. Как толь-
ко плод станет мягким, семе-
на созрели.
Разрезаю помидор на доль-
ги, выпускаю семена в стеклян-
ную посуду и выдерживаю сут-
ки или двое, пока мезга не
всплывет наверх, затем выли-
ваю сброженную смесь в мар-
лю и промываю под струей во-
ды. Семена быстро очищают-
ся от мезги. Равномерно рассы-
паю их на бумагу и сушу сут-
ки. Сухие семена помещаю в
пакеты, надписываю название
сорта и так храню до посева.
В середине октября, после то-
го как убираю отплодоносив-
шне кусты, землю перед пере-
копкой и весь каркас теплицы
опрыскиваю раствором медно-
го купороса: 200 г на 10 л во-
ды. Потом вношу на 1 м2 по вед-
ру перегноя и 0,5 кг золы, пе-
рекапываю на штык и остав-
ляю землю отдыхать до весны.
Немного об устройстве теп-
лицы. Расположена она с юга
на север. Пленка закреплена
только по периметру, служит
два года. Площадь закрытого
грунта 3X5 м используется эф-
фективно. Вдоль гряд по цент-
ру теплицы построил мостик (на
столбах, врытых в землю, за-
креплены доски), чтобы не
уплотнять землю. Хожу по это-
му мостику. Корневая система
при этом разрастается до одно-
го метра в стороны,в результа-
те формируется мощный ствол,
плоды получаются крупнее, чем
обычно у данного сорта.
Нижняя часть теплицы сде-
лана из щитков, пленка на ко-
торых держится до трех лет,
щиты (размер каждого 1,5Х
Х1>5 м) удобно снять и опять
поставить на место. Наклонный
ярус теплицы застеклен.
Чтобы уменьшить скопление
конденсата, по торцам теплицы
в самой верхней ее части встав-
лены фрамуги на петлях. Если
температура в ночное время не
опускается ниже 10°, фрамуги
не закрываю.
В своем парнике я испытал
более 40 сортов помидоров, са-
мыми урожайными оказались
Гибрид 1 и Гибрид 2, получен-
ные мною от известного ово-
щевода-любителя из Сумской
области Ф. М. Тарасенко. По-
мидоры эти засолочные. Вкус-
ный салатный сорт получен от
калужанки В. П. Кругловой, на-
зывается он Розовый гигант.
Хорош также ее любительский
сорт Азочка.
С каждого квадратного мет-
ра теплицы я получил 20,3 кг
плодов. И это не предел: сор-
та способны дать урожай и вы-
ше. Все дело в агротехнике. Сей-
час многие огородники работа-
ют над повышением урожай-
ности помидоров. Заслуживает
внимания, например, прививка
стеблей, когда один куст пита-
ется от двух корневых систем.
Этим приемом я пользуюсь. Еще
один прием, который я приме-
няю на своем участке. Заклю-
чается он вот в чем: как толь-
ко на стебле появятся четыре
настоящих листа, макушку
стебля прищипываю, в резуль-
тате стебель утолщается, затем
появляются два пасынка, да-
лее уже растут два стебля.
В. Пучков,
овощевод-любитель
248012, г. Калуга,
Бульвар Энтузиастов, д. 1,
кв. 95
Пучков Виктор Иванович
«Погреба для приусадебных
участков» — так называется
книга инженера-строителя
Ю. В. Проскурина и архитек-
тора Л. И. Короткевич, выпу-
щешшя в 1986 г. Россельхоз-
издатом. В книге приведены
конструкции различных типов
погребов: наземных, заглублен-
ных н полузаглубленных, всего
более 10 типов наиболее рас-
пространенных, сооружаемых
из доступных материалов.
Заинтересуют читателей и
вопросы устройства ледни-
ков — универсальных храни-
лищ. Рассказано о сооружении
блокированного погреба на две
ячейки, приводятся варианты
планировки.
Особое внимание уделено гид-
роизоляционным работам, обус-
ловливающим надежность н
долговечность погребов. Даны
рекомендации по устройству
так называемых глиняных зам-
ков, изготовлению битумных
мастик и водонепроницаемого
бетона. Достаточно подробно
рассказано об устройстве вен-
тиляции — основе поддержа-
ния температурно-влажностно-
го режима хранения.
Вот одна из рекомендаций на
эту тему. «Признаки недоста-
точной вентиляции: затхлый,
спертый воздух, ощущение сы-
рости, появление плесени и кон-
денсированной влаги на потол-
ке, стенах, закромах и стелла-
жах, отпотевание верхнего слоя
картофеля в насыпи. Чтобы по-
низить чрезмерную влажность
воздуха, устраивают сквозное
проветривание: открывают две-
ри, так как движение воздуха
снижает влажность. Для этого
внутренние дверн делают ре-
шетчатыми. Одновременно вно-
сят в погреб ящик с негаше-
ной известью, которая обладает
способностью поглощать воду».
Одновременно в книге приве-
дены сведения по контролю ка-
чества основных строительных
и гидроизоляционных средств,
чтобы помочь застройщикам са-
мим оперативно и быстро опре-
делить качество приобретаемых
материалов.
34
а Новые. Лучшие. Редкие
Растет водяной кресс
Об этой культуре до последне-
го времени у нас мало что бы-
ло известно. Между тем водя-
ной кресс — культура перспек-
тивная. Что же представляет со-
бой водяной кресс?
Растение это многолетнее,
быстроразвивающееся, относит-
ся к семейству капустных. Из-
давна возделывается как овощ-
ная культура в странах Запад-
ной Европы, Азии и Америки,
причем удается как в открытом,
так и в защищенном грунте.
Водяной кресс может расти
у родников, ручьев и речек, где
чистая вода, но его можно вы-
ращивать и в культивационных
сооружениях. Поверхность ра-
стения лишена волосистого по-
крова, при соприкосновении с
почвой оно образует корни. Сте-
бель приподнимающийся, тол-
стый, легко укореняется. Длина
кресса 30—90 см, стебель пол-
зучий. Листья рассеченные, от 3
до 9 пар долей, цветонос закан-
чивается кистевидным соцвети-
ем. Цветки белые. Семена рас-
положены в два ряда в каждом
стручке. В пищу используется
растение целиком, ему присущ
острый горчичный привкус.
Водяной кресс богат витами-
нами и ценными микроэлемен-
тами, в нем наблюдается благо-
приятное соотношение калия и
кальция.
Особая ценность зелени во-
дяного кресса обусловлена со-
держанием йода, которое обыч-
но составляет 0,448 мг на 1 кг
сухого вещества, а при культи-
вировании его по разработан-
ному нами способу содержание
йода увеличивается даже до
1,1 мг на 1 кг сухого веще-
ства. В связи с тем что водя-
ной кресс богат минеральными
веществами и витаминами и в
то же время малокалориен (са-
хара почти отсутствуют), он по-
лезен в лечебном питании при
ожирении и диабете.
А теперь о том, как его вы-
ращивают.
Водяной кресс выращивают
при обильном поливе в районах
с мягким климатом (в умерен-
ной зоне — под пленкой), а так-
же по берегам ручьев, рек и
других проточных водоемов при
минимальной температуре во-
ды 10—12°. Можно выращи-
вать в защищенном грунте на
гидропонике. Размножается он
семенами и черенками. Посад-
ку проводят рассадой, выращен-
ной из семян или черенков.
Сортимент водяного кресса
ограничен, районированных
сортов пока нет. В странах За-
падной Европы и Северной Аме-
рики известны сорта Широко-
листный и Улучшенный. В на-
шу страну водяной кресс заве-
зен с Кубы. При выращивании
в защищенном грунте на гидро-
понике мы получаем 6—8 уко-
сов зелени водяного кресса в
год (по 2,5 кг с 1 м2 за каж-
дую срезку).
В теплое время года эту куль-
туру можно выращивать и в
открытом грунте (в затененном
и влажном месте) при обильном
поливе на грядах, укрытых
пленкой. Для посадки берут че-
ренки побегов длиной 10—
20 см. Для лучшего укорене-
ния свеженарезанные черенки
опускают в сосуд (можно в
обычный стакан), наполовину
или на одну треть заполнен-
ный водой. Через 7—10 дней
появляются корешки. Сажают
черенки по схеме 20X20 см.
При посадке и затем еженедель-
но вносят полные минеральные
или только азотные удобрения
в зависимости от развития ра-
35
урожайные грядки
3*
урожайные грядки
стений. Урожай зелени снима-
ют многократно (в теплицах —
через каждые 2 месяца, а в от-
крытом грунте под пленкой —
2 укоса за вегетативный пе-
риод). Срезанные побеги с ли-
стьями длиной 25—30 см вя-
жут в пучки массой 0,5 кг, по-
мещают в полиэтиленовые па-
кеты и укладывают в корзи-
ны. Срезают зелень ножницами
или серпом.
В пищу пускают зелень ра-
стения целиком (листья и стеб-
ли). Вкусными получаются бу-
терброды с ветчиной, рыбой или
сыром, покрытые зеленью во-
дяного кресса. Нарезанную зе-
лень добавляют в супы или
используют как гарнир ко вто-
рым мясным и рыбным блюдам.
П. Коненков,
доктор
сельскохозяйственных наук
ВНИИССОК
От редакции: В книге Т. Биг-
гса «Овощные культуры» (М.,
Мир, 1986) рекомендуется для
выращивания водяного кресса
«выкопать траншею шириною
60 см и глубиной 30 см. На ее
дно укладывают 15-см слой ор-
ганических удобрений — пере-
превшего навоза, садового ком-
поста или торфа. Это помога-
ет накапливать на грядке боль-
шое количество влаги. Сверху
насыпают слой земли толщи-
ной 7—10 см, куда и высажи-
вают давшие корни черенки».
И еще несколько строк из этой
книги. «У сурепки весенней
(Barbarce verna) такие же ли-
стья, как и у водяного кресса...
Листья, употребляемые в пи-
щу в сыром виде, имеют вкус
горчицы. При выращивании
обоих растений практически не
возникает проблем с вредите-
лями и болезнями».
СТИИКЕВАЯ
MXrtb-SlTHX
Новые Лучшие Редкие
Много лет вигну возделываю, и
растение это доставляет мне
истинное удовольствие. У него
все необычно — внешний вид,
длиннейшие стручки, вкус се-
мян. Расскажу обо всем под-
робнее.
Вигна — родственница фа-
соли, гороха и бобов. Плоды ее
длиной до 1 м при ширине
1,5 см. Стебель вьющийся, мно-
гометровый. С одного растения
снимаю более ста стручков об-
щей массой 3,5 кг. На нашу
семью достаточно пяти кустов.
Бобы в молочной и молочно-
восковой спелости весьма неж-
ны, вкусны и полезны. Их едят
отварными в соленой воде, го-
товят различные диетические
блюда. Зеленые бобы можно со-
лить, консервировать и сушить.
Чай из бобов — лечебное сред-
ство при болезни сердца и по-
чек. Бобы содержат вещество,
которое подобно инсулину сни-
Внгну иначе называют
коровьим горохом
или спаржевой фасолью
жает содержание сахара в кро-
ви и является лечебным сред-
ством при диабете. Заметим, что
в сыром виде зеленые бобы не
едят, они полезны лишь после
кулинарной обработки. Вигна
еще и красива как вьющееся
растение, ее можно использо-
вать для озеленения балконов,
веранд и беседок.
Вигна неприхотлива, растет
на кислых и карбонатных поч-
вах, устойчива к атмосферной
засухе, но почвенное безводье
переносит плохо. Вегетацион-
ный период длится 100—
120 дней. Семена заделывают
на глубину 4—6 см, между ря-
дами оставляют расстояние
60 см. Семена начинают про-
растать при плюс 15°.
Всходы вигны чувствительны
к заморозкам, не переносят па-
дения температуры ниже 0°.
Так что в холодную погоду
всходы необходимо укрыть
пленкой. Подросшие и окреп-
шие растения легко переносят
понижение температуры.
Вигна может быть использо-
вана для приготовления высо-
кобелкового силоса. В этом слу-
чае ее выращивают вместе с ку-
курузой. Посев ведут по схеме:
два ряда кукурузы и один ряд
вигны.
На усадьбе вигну можно пу-
стить вдоль изгороди, возле хо-
зяйственных построек, кулиж-
ки земли здесь обычно зараста-
ют сорняками.
Семена вигны не высылаю.
Е. Толочко,
овощевод-любитель
485310 Джамбулская обл.,
г- Чу,
ул. Энгельса, 5, кв. 43
Толочко Евгений Иванович
36
Любительским овощевод-
ством наша семья стала
заниматься сравнитель-
но недавно, с 1975 года, когда
мы получили участок в садовод-
ческом товариществе. Почва до-
Заготовь сохрани
литры. На грядки вносили
крупный речной песок. Таким
образом глинистую почву пре-
вратили в более легкую и пло-
дородную. Впоследствии каж-
дую осень под перекопку на уча-
сток вносили органические и
минеральные удобрения. Почву
мы содержим чистой от сор-
няков.
урожайные грядки
ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ
сталась тяжелая, глинистая.
Построили садовый домик, по-
греб, кухню, сарай, душ, туалет,
вырыли колодец, устроили во-
допровод.
Распланировали участок: вы;
делили место под огород, пар-
ники, садовые растения и цвет-
ники. Оборудовали компостную
площадку. Главное, что надо
было сделать, это повысить уро-
жайную силу земли. Сдобрили
глинистую почву органически-
ми удобрениями: на каждый
квадратный метр внесли по 2,5
ведра перегноя, смешанного со
' старыми древесными опилками
(их смачивали раствором азот-
ных удобрений).
Под огурцы, тыквы, арбузы и
дыни использовали смесь из на-
воза и опилок, последние сма-
чивали раствором калийной се-
Ульяна Никитская
со своими заготовками
Продукты саде и огороди	Сбор по го дам (в кг)	
	1485	1 1986
Яблок,’	400	1300
С шва Черная и красная	35	70
смородина	76	135
Крыжовник	12	20
Малина	18	7
Облепиха Садовая и ремой тантная земля	5	27
ника	102	50
Помидоры	65	310
ОГурцы Тыквы кабачки и	140	85
пати соны	58	175
Баклажаны и перец Лук зеленый и реп	35	70
чатыЙ чеснок	131	191
Морковь Зелень (еатат пет рушка	укроп лук перо щане ь	8	40
tn п т hbi) Капуста (цветная кольраби, брюс	22	50
сльск«я)	12	17
'СЧ	10	25
С' кла	10	32
Р и реды а	6	31
Фг а г	6	8
Посевному материалу уделя-
ем особое внимание. Сначала
приобретали семена в магазине,
потом научились выращивать
их сами.
На шести сотках земли мы
выращиваем 40 видов овощных,
плодовых и ягодных культур.
Свыше 150 сортов! В каком ко-
личестве получаем урожай, по-
яснит таблица.
В 1986 г. мы заготовили
впрок: варенья разного —
120 кг (тридцать банок), кон-
сервов ассорти — сорок девять
3-литровых банок, марина-
дов — 45 двух- и трехлитро-
вых банок, соков разных —
пятьдесят 2-литровых банок,
желе смородинное и облепихо-
вое — семьдесят 0,2- и 0,5-лит-
ровых банок, огурцов — двад-
цать пять 3-литровых банок,
разных других консервов —
двенадцать 1- и 2-литровых
банок.
37
урожайные грядки
Таких запасов хватает нашей
семье и родственникам на це-
лую зиму. Все, кто пробуют на-
ши консервы, похваливают —
вкусны и аппетитны. С удоволь-
ствием поделимся с читателями
своими рецептами. Консерви-
руйте и кушайте на здоровье.
Стрелки чеснока маринован-
ные. Стрелки и листья чеснока
собираю до того, как у чеснока
нальется головка. Зелень мою
и нарезаю кусочками (длиной
около 10 см). Бланширую 1 —
2 мин в кипящей воде, охлаж-
даю в холодной. Плотно укла-
дываю в пропиаренные банки
и заливаю кипящей заливкой.
Литровые банки стерилизую
5 мин. Затем емкости закрываю.
Заливку готовлю по рецепту:
в литре воды растворяю 50 г
соли, 50 г сахара, кипячу 2 мин,
после чего снимаю с огня, до-
бавляю 100 г 9 %-ного столово-
го уксуса и заливаю в банки.
Неплохо в банки со стрелками
добавить небольшое количество
пряной зелени.
Молодой чеснок маринован-
ный. Головки молодого чеснока
мою и очищаю от покровных че-
шуй. Ошпариваю кипятком и
немедленно охлаждаю. Укла-
дываю чесночины в банки, за-
ливаю горячим маринадом (го-
товлю его так же, как в преды-
дущем случае).
Литровые банки стерилизую
5 мин, потом укупориваю.
Чеснок квашеный. Стрелки и
головки чеснока мою, стрелки
нарезаю кусочками длиной до
10 см, бланширую в кипящей
воде 2 мин, охлаждаю в холод-
ной воде. Плотно укладываю в
стеклянную или эмалирован-
ную посуду.
Заливаю охлажденным рас-
солом.
Сверху закрываю чистой тря-
почкой, на нее кладу мелкую
тарелку или деревянный кру-
жок и груз.
Залитый чеснок держу в теп-
лом помещении. Через 3—4 дня
начнется брожение, которое
длится 4—5 дней, после чего
посуду с чесноком ставлю в хо-
лодное помещение.
Рассол: на литр воды беру
50 г соли, 25 г 9 %-ного столово-
го уксуса (или 50 г плодово-
ягодного уксуса домашнего
приготовления). Смесь нагре-
ваю, кипячу и остужаю.
Чесночная заправка сухая
Для приготовления сухой чес-
ночной заправки отбираю мел-
кий чеснок, негодный для дол-
гого хранения.
Зубки чеснока очищаю и ре-
жу на мелкие дольки. Сушу
чеснок на открытое воздухе, а
еще лучше — у отопительной
батареи. Сухой чесно с мелко
дроблю на кофемолке, так же
размалываю сухой корень пет-
рушки и жгучий красный пе-
рец.
Молотые чеснок, петрушку и
перец перемешиваю, добавляю
соль (мелкую) по вкусу.
На 200 г молотого чеснока бе-
ру 2 столовых ложки молотого
перца и 3 столовых ложки мо-
лотой петрушки.
Заправку ссыпаю в стеклян-
ные банки с завинчивающейся
крышкой, храню при комнат-
ной температуре.
Помидоры консервирован-
ные. Помидоры сортирую по
размеру и степени зрелости,
мою, заостренной спичкой де-
лаю 4—6 проколов вокруг пло-
доножки, укладываю в подго-
товленные банки и заливаю го-
рячим рассолом.
На литровую банку беру зу-
бок чеснока, 1—2 лавровых ли-
ста, 5 зерен черного перца,
1 лист черной смородины, ук-
роп, хреи, петрушку, всего
30—35 г.
Заливка: на 1 л воды беру
20 г соли, кипячу 5 мин.
Пастеризую при 85°: 1-литро-
вую банку 20 мин, 3-литро-
вую — 30 мин. Затем банки не-
медленно укупориваю.
Помидоры маринованные.
Помидоры для маринования бе-
ру мелкие: зеленые, молочные,
бурые и розовые. На 1-литровую
банку добавляю следующие спе-
ции (в шт.): лавровый лист —
1, перец черный горький — 5,
перец красный стручковый
‘/4, гвоздика — 5, корица — на
кончике ножа.
Маринад готовлю по рецепту:
на 1 л воды беру 50 г соли,
50 г сахарного песку и 2 чайных
ложки уксусной эссенции.
Полученный маринад зали-
ваю в банки с помидорами.
Пастеризую при 85°: 1-литро-
вую банку — 20 мин, 3-литро-
вую — 30 мин. Затем банки
немедленно укупориваю.
Соус томатный. Для приго-
товления соуса отбираю спелые
плоды. Режу их дольками,
помещаю в кастрюлю и варю
5—-10 мин, слегка помешивая.
Внимательно слежу за тем, что-
бы масса не пригорела.
Разваренную массу протираю
сквозь сито и увариваю в два
раза, добавляя соль и сахар.
Для аромата в массу кладу
марлевый мешочек с пряностя-
ми, который вынимаю по окон-
чании варки. Перед тем как раз-
лить горячий соус по банкам,
добавляю в него уксусную кис-
лоту. Банки стерилизую:
0,5-литровые — 25 мин, 1-лит-
ровые — 40 мин.
Состав соуса: протертой то-
матной массы — 2—3 кг, саха-
ра — 200 г, поваренной соли —
50 г, уксусной эссенции —
3 чайных ложки, чеснока ра-
стертого (порошок) — 1,5—
2 чайных ложки, по 5—6 штук
перца горького (в зернах) и
гвоздики, корицы молотой беру
на кончике ножа.
Варенье из зеленых помидо-
ров. Для варенья выбираю зеле-
ные плоды с плотной мякотью
ксорт Де-Барао). Помидоры над-
резаю, удаляю семена, мою в хо-
лодной воде. Затем заливаю ки-
пящей водой, ставлю на огонь
и провариваю 5 мин. Горячую
воду сливаю, заливаю помидо-
ры голодной водой и снова ки-
пячу 5 мии. Откидываю поми-
38
доры на дуршлаг, даю стечь
воде, затем опускаю в сахарный
сироп (на 1 кг помидоров —
1200 г сахара, 1 стакан воды,
для аромата добавляю 4—5 г
лимонной кислоты в конце вар-
ки). Варю помидоры в 2 приема
с выстаиванием в течение 4—
6 ч.
Свекла маринованная. Кор-
неплоды варю 30—40 мин, за-
тем охлаждаю, очищаю от ко-
журы, режу полосками или ку-
биками. Укладываю свеклу в
банки, заливаю горячей за-
ливкой.
Маринад: на 1 л воды беру
40 г сахара, 40 г соли, кипячу
10 мин, добавляю 60 г 9 %-ного
уксуса. В банку добавляю 3—
5 зерен душистого перца, 3 шт.
гвоздики, 1 — 2 лавровых листа.
Стерилизую: 0,5-литровую —
9 мин, 1-литровую — 12 мин,
3-литровую — 18 мин.
Свеклу можно мариновать с
хреном, в этом случае при
укладке добавляю к ней 50—
70 г (на литровую банку) очи-
щенного, промытого и истерто-
го хрена.
Капуста белокочанная мари-
нованная. Капусту мою и шин-
кую на полоски. Бланширую
в кипящей воде 2 мин. Подго-
товленные банки заполняю го-
рячей заливкой ('/4 банки), до-
бавляю черный перец — 4—
5 зернышек, гвоздику — 5 шт.,
корицу на кончике ножа, затем
кладу бланшированную ка-
пусту. Плотно укладываю ка-
пусту в банки (до плечиков), за-
ливка должна быть выше уров-
ня капусты. Банки стерилизую:
0,5-литровые — 12 мин, 1-лит-
ровые — 15 мин.
Заливка: на 1 л воды беру
120 г сахара. 80 г соли. Смесь
кипячу, в конце варки добавляю
200 г 9 %-ного уксуса.
Капуста краснокочанная,
консервированная со сливами.
Капусту мелко шинкую, блан-
ширую 1—2 мин в кипящей во-
де. Сливу отбираю крепкую,
спелую. На одной из сторон пло-
да делаю небольшой надрез.
Бланширую в кипятке 1 мин.
Соотношение капусты и сливы
5:1.
В банку заливаю маринад на
1 /4 банки, кладу черный пе-
рец — 5 шт., гвоздики — 5 шт.,
корицу на кончике кожа, затем
У. Никитская,
овощевод-любитель
127322, г. Москва,
ул. Яблочкова, 29, кв. 43
Никитская Ульяна Федоровна
капусту и сливы, которые пред-
варительно перемешиваю. Бан-
ки стерилизую: 0,5-литровые —
12 мин, 1-литровые — 15 мин.
Заливка: на 1 л воды —
200 г сахара, 80 г соли. Смесь
кипячу, затем добавляю 200 г
9 %-ного уксуса.
Баклажанная и кабачковая
икра. Сначала баклажаны и ка-
бачки разрезаю на кружки и
обжариваю в масле и мелко руб-
лю. Отдельно обжариваю лук и
помидоры. Обжаренные овощи
тщательно перемешиваю, до-
бавляю соль и горький молотый
перец по вкусу. Смесь нагреваю
в кастрюле до кипения. Рас-
фасовываю в горячем виде по
банкам и стерилизую: 0,5-лит-
ровые — 75 мин, 1-литровые —
100 мин.
Для приготовления 1 кг бак-
лажанной или кабачковой икры
беру: баклажанов или кабач-
ков — 500 г, помидоров крас-
ных — 300 г, лука репчатого —
200 г.
Перец красный сладкий ма-
ринованный. Перец перебираю,
очищаю от семян. Бланширую
в кипящей воде 5 мин, затем
охлаждаю холодной водой.
Плотно укладываю в банки,
добавляю 1 зубок чеснока, 3 шт.
душистого перца, 1 лавровый
лист и 3 столовых ложки уксуса
(в расчете на 0,5-литровые бан-
ки). Заливаю горячей заливкой.
Банки стерилизую: 0,5 л —
12 мин, 1л — 15 мин.
Заливка: на 1 л воды беру
1 столовую ложку сахара и
1 столовую ложку соли.
урожайные грядки
ОБЪЯВЛЕНИЕ
Магазин «Семена-почтой»
(Лесной городок,
Московская обл.) сообщает,
что из-за перегруженности
с 1 сентября 1987 года
до 1 января 1988 года
прекращается прием заказов
на семена от населения.
39
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Ее величество Тыква, так ува-
жительно называют наши ого-
родники этот овощ-тяжеловес.
Подумать только, полцентнера
и даже больше может в исклю-
чительных случаях весить один
плод! И польза от тыквы боль-
шая. Из тыквы готовят лепеш-
ки, пекут даже хлеб с тыквой,
она идет в разнообразные са-
латы, и добавляют ее как све-
жую, так и вареную, жареную.
С тыквой “этовят супы, каши,
ее кладут в гарниры. А варенье,
джемы? Во всех видах хороша!
Из тыквы готовят множество
блюд, стоит только проявить по-
больше кулинарной смекалки.
Тыква занимает видное место
в диетическом питании: бога-
та нежной клетчаткой, способ-
ствует работе кишечника, помо-
гает ему очиститься от вред-
ных веществ. Кто ест тыкву,
тот меньше страдает от болез-
ней печени, рапного рода не-
фритов.
Мир тыквы разнообразен.
Есть растения крупно- и мел-
коплодные, есть шаровидные и
сплюснутые. Есть и много дру-
гих форм. К разновидностям
тыквы относятся кабачки и па-
тиссоны. Качеством и вкусом
они отличаются мало и почти
равноценны, но на столе выгля-
дят по-разному, например вы-
пуклую сторону патиссона мож-
но нафаршировать мясом, ры-
бой, грибами, овощами. Тушить
в духовке, затем подать на стол
в зелени на красивом подносе.
Блюдо будет поистине празд-
ничным. Можно начинить ма-
ленькие патиссоны и на стол
подать каждому в «котелке» —
тоже оригинально. Не забывай-
те: если блюдо приятно есть,
то и усваивается пища лучше.
40
урожайные грядки
и настроение получается хо-
рошее.
Оригинальны плоды лагена-
рии — родной сестры тыквы.
При одинаковой спелости лаге-
нария несколько нежнее, чем
тыква. В вареном виде или за-
печенная в духовке (тертая),
она может быть и полезной,
и целебной. Разновидность ка-
бачка — цуккини годится для
фарширования разнообразны-
ми начинками. Но и цуккини,
и лагенария несколько бо-
лее теплолюбивы, чем тыква,
и требуют за собой побольше
ухода. Разводят их в основном
через рассаду. Тыкву есть
смысл выращивать на опорах.
Если же она пущена по земле,
то под плоды подложите до-
щечки или куски шифера. Поч-
ву подбирают глубокую, плодо-
родную.
Вкусны и полезны семена
тыквы. Если их поджарить и
очистить, то получите приятное
лакомство. Годятся ядрышки
и для посыпки печений, и как
добавка к крему, взбитому со
сливками. Семена тыквы могут
по вкусу соперничать с ореха-
ми. Важно и то, что эти семе-
на всегда под рукой. Излюблен-
ный гостинец для детей. Кста-
ти, и весьма полезный — испы-
танное глистогонное средство.
Многие огородники выращи-
вают мелкоплодные декоратив-
ные тыквы. Они очень красоч-
ны, причем долгое время хра-
нятся в свежем виде. Из них
можно изготовить необычные
коробочки и кувшины.
Полюбите тыкву, и она «от-
благодарит» вас всем своим бо-
гатым достоянием.
Э. Шимкунайте,
доктор биологических наук
г. Вильнюс
41
урожайные грядки
Расскажу о своем рецеп-
те заготовки огурцов.
Мои огурчики делика-
тесные, хрустящие. Ко
го ни угощу ими, похваливают.
Вот как я мариную огурцы.
Отбираю здоровые, некруп-
ные и неперезрелые огурцы.
Можно мариновать и знятые
двумя днями раньше, но хра-
нившиеся в прохладном месте
(до плюс 8—10°). Плоды зама-
чиваю 5—6 ч в холодной воде.
Банку мою теплой водой с со-
дой, укладываю в нее промы-
тые и порезанные листья хрена
(можно и корни), укропа, пет-
рушки, а также измельченный
чеснок. Кладу также лавровые
листья, красный горький пе-
рец, корицу, гвоздику и чер-
ный перец-горошек в количе-
стве, приведенном в таблице.
Специи	Единица изме- рения	На одну 3-лит- ровую банку
Лавровый ЛИСТ	шт.	2—3
Красный горький пе- рец	малый	
	стручок	0,2—0,25
Гвоздика	шт.	9—12
Корица	г	2—3
Перец чер- ный (го- рошек)	шт.	20—25
Чеснок	г	3
Укроп	г	30
Листья	и корни хре- на	г	18
Петрушка	г	9
Уксусная эс- сенция	см3	6—9
		(по вкусу)
Надо по возможности при-
держиваться приведенных норм
специй, так как при превыше-
нии одного из компонентов
вкус и запах всего «букета» на-
рушаются. Особенно это отно-
сится к красному горькому пер-
цу и чесноку.
В банку со специями на дно
вертикально вставляю огурцы.
Не следует верхний ряд распо-
лагать выше горлышка банки,
так как впоследствии огур-
цы могут выступать над поверх-
ностью маринада. Предвари-
И В МАРИНАДЕ ХОРОШИ
тельно каждый огурец еще раз
просматриваю, промываю во-
дой, а конец немного обрезаю.
Готовлю соле-сахарный мари-
над из расчета 1,5 л на трех-
литровую банку. Лучше сразу
готовить маринад на 2 или 4
трехлитровые банки, то есть
3 или 6 литров.
На 1 л воды соли расходую
50 г и столько же сахара. Ко-
личество соли и сахара отме-
ряю с большой точностью.
Кто черпает столовыми лож-
ками, может и ошибиться. Во-
обще, лучше бы один раз заме-
рить количество соли (или са-
хара) мензуркой или взвесить
на точных весах, высыпав ее за-
тем в стакан. На этом стакане
наклеить две бумажные поло-
ски: одна покажет количество
соли (150 г), а другая — са-
хара (150 г) на приготовление
3 л маринада. Рекомендую
пользоваться солью крупного
помола. Воду для маринада
лучше брать из колодца или
родника. Если же берете водо-
проводную воду, то ее предва-
рительно надо отстоять, чтобы
избавиться от хлора.
Подогретую над паром банку
с огурцами залить до самого
верха кипящим маринадом и
сразу же накрыть заранее про-
кипяченной крышкой. Зали-
тую маринадом банку после 1—
2-минутной выдержки поста-
вить на решетчатую подставку
в ведро с горячей водой (80—
90°), которую затем довести до
кипения. В ведре вода должна
покрывать всю широкую часть
банки до горлышка.
Длительность пастериза-
ции — 20 мин для 3-литровой
и 15 мин — для 2-литровой
банки. По истечении срока па-
стеризации банку извлечь из
воды, приоткрыть крышку, что-
бы влить отмеренную дозу ук-
сусной эссенции, а затем крыш-
ку закатать. Банку перевернуть
ьверх дном и поставить на про-
тивень или в таз, накрыть
тряпкой, смоченной теплой во-
дой, а затем поливать тряпку
через каждые 2—3 мин снача-
ла прохладной, а затем холод-
ной водой. Такой ускоренный
способ охлаждения не позволя-
ет огурцам размягчиться, де-
латься ватными.
После 25—30-минутного ох-
лаждения банку поставить в
нормальное положение и на-
клеить ярлык с указанием да-
ты консервирования и количе-
ства эссенции. Крышку жела-
тельно покрыть антикоррозий-
ной смазкой.
Если соблюсти эти требова-
ния, то банки хорошо сохра-
няются даже при обычной
комнатной температуре. Од-
нако в погребе хранение все же
предпочтительнее, особенно в
жаркое время года. Прият-
нее съесть твердый, хрустя-
щий огурчик.
Теперь о помидорах, кото-
рые я мариную точно так же,
как и огурцы, разница толь-
ко в том, что их не надо за-
мачивать. Кроме того, помидо-
ры следует тщательно отбирать,
на маринование откладывать
лишь здоровые, без единого пят-
нышка. Помидоры мариную без
уксуса.
Надо иметь в виду, что без
корицы и гвоздики обойтись
при этой рецептуре можно,
главное, чтобы был красный
горький перец. Его, кстати,
можно вырастить дома. Воз-
можно, кое-кто из огородников
скажет, что предлагаемая тех-
нология сложна и требует много
времени. Но это так кажется
только на первый взгляд, ведь
многие операции выполняются
одновременно. Я, например, всю
работу, начиная с заготовки
зелени и кончая наклейки яр-
лыков, выполняю за 2,5 ч.
Готовлю сразу четыре трехлит-
ровые банки.
В. Карпинский,
овощевод-любитель
Московская область
42
ВАШ САД
Разговор на актуальную тему
НОГШУЧ/1СГКЕ
В обширной редакционной почте встречаются
письма, авторы которых обращают внимание
на то, что приусадебное хозяйство и садово-
огородный участок — это не только «время-
препровождение на свежем воздухе», «актив-
ный отдых», «получение даров природы», но и,
как отмечает, в частности, А. С. Даньшин из
г. Краснодара, прежде всего активный, нелег-
кий труд: «Чтобы собрать с участка, при-
личный урожай, к чему, естественно, многие
стремятся, надо много трудиться. За тридцать
лет как садовод-любитель сотни пар изношен-
ных рукавиц и ведра пота оставил я на участ-
ке...» Свои заботы у Е. В. Ершовой из г. Мин-
ска: «А что делать нам? В связи с дальним
расположением участка, что в настоящее вре-
мя не редкость, из семи дней в неделю своему
саду и огороду можем уделять один-полтора
дня: посадил — и уехал, приезжаешь в сле-
дующую субботу и видишь, что половина тво-
ей рассады пожелтела, посохла...»
Отсюда делается вывод о необходимости боль-
шего внимания к проблемам рациональной ор-
ганизации приусадебного и садово-огородного
хозяйства, труда в них. «Не следует забывать
и вопросы экономики, окупаемости затрат»,—
считает В. А. Лебедев из г. Донецка, и с ним
согласны многие читатели. С учетом этих по-
желаний редакция предполагает в последую-
щих номерах «ПХ» расширить публикации по
научной организации труда (НОТ). Примени-
тельно к личному хозяйству из всего комплек-
са направлений НОТ первоочередными явля-
ются: планирование объемов работ и рабочих
процессов с учетом реальных ресурсов труда;
организация рабочих мест (обеспечение необ-
ходимыми средствами труда, их размещение,
подготовка к работе); освоение рациональных
методов и приемов труда (индивидуального и
совместного с другими членами семьи); обес-
печение необходимых санитарно-гигиенических
условий труда, требований техники безопасно-
сти; выбор индивидуальных режимов труда и
отдыха.
Публикуемая статья В. А. Курочкина каса-
ется сразу нескольких перечисленных направ-
лений. Наиболее интересными представляют-
ся попытки обоснованного, с учетом конкрет-
ных условий, определения общего объема «про-
изводства» продукции, система планирования
работ, основанная на согласовании «желаний»
и реальных возможностей, организации выпол-
нения отдельных работ силами всей семьи. Ре-
дакция обращается к читателям с просьбой
присылать отзывы конкретно по этой статье,
поделиться своим опытом рациональной орга-
низации труда.
43
ВАШ САД
Какому садоводу не знакома ситуация: в лет-
ний сезон после рабочего дня, доедая на ходу,
спешишь в сад? И вот наконец там. Зеленые
друзья обступают со всех сторон, но сразу охва-
тывает беспокойство: дела «лезут» из всех
углов. И начинаешь суетиться, хватаешься за
одно, второе, третье. А тут солнце на закат.
Все. День кончился! С сожалением кидаешь
взгляд на недоделанное, думаешь, что надо
бы не так, не то, и вновь ощутив дефицит
времени и сил, отправляешься домой.
Вместе с тем на полках книжных шкафов
стоят десятки книг по садоводству и огород-
ничеству. Но кто видел садовника с книгой
в одной и вилами в другой руке? А ведь совет
дорог именно в нужный день и час.
Постепенно созрела мысль, что научную ор-
ганизацию труда необходимо перенести и на
свое личное хозяйство, на свои личные дела.
Поставил перед собой цель: сделать так, чтобы
знать совершенно точно, что мне делать в каж-
дый конкретный день и час, какими средства-
ми и зачем.
Начал с того, что выяснил, а сколько же
плодов и овощей требуется семье из трех чело-
век по научно обоснованным нормам питания?
Взял наиболее употребляемые традиционно
культуры и высчитал — 1020 кг, а с учетом
потерь при хранении и переработке да плюс
семена и клубни на посадку — 1275 кг. Если
все делать, как следует, по науке, то с 1 м2 мож-
но получить 8,5 кг плодов и овощей. А чтобы
все рассчитанное количество вырастить, тре-
буется — всего полторы сотки! Результат под-
счета меня просто ошеломил. Мой сад может
дать в 4 раза больше, но зачем мне столько?
Лишняя работа на участке. Значит, мне не
обязательно столько выращивать. А чтобы
использовать весь участок, следует или изме-
нить структуру сада-огорода, или привлечь
всех членов семьи, а избыточный продукт мож-
но будет реализовать. Но нельзя, чтобы сад
превратился в ежедневное самоистязание, ка-
торгу. После работы нужна разрядка, здоровый
отдых на свежем воздухе, а не беготня по участ-
ку в попытках объять необъятное.
Составил себе сезонный календарь в виде
сетевого графика, на который «навесил» виды
и сроки работ, придерживаясь фенологических
фаз. Стало наглядно видно, что делать, напри-
мер, 10 мая. Это был субботний день. Конец
первой декады. Работы: 1) посадка астр, 2) вы-
резка суши на вишне, 3) перепрививка вишни,
4) посев гороха, 5) опрыскивание клубней кар-
тофеля раствором микроудобрений или золы,
6) внесение под посадку ранней капусты пол-
ных удобрений, 7) посев кинзы, 8) посадка
лука-севка, 9) посев огурцов дома или на участ-
ке под пленку, 10) посадка рассады помидоров
в теплицу, 11) сев редиса и его сбор, 12) сев сала-
та и его сбор, 13) вырезка суши на сливе, 14) по-
садка рассады тыквы под пленку, 15) подкорм-
ка тюльпанов, 16) сев укропа и его сбор, 17) сев
фасоли, 18) посадка порея на лето и его сбор
после зимы, 19) сев кабачков дома в ящик
под пленку, 20) подкормка и рыхление почвы
под розами, 21) высадка луковиц гладиолусов,
22) рыхление под яблонями: 22 вида работ!
Впору растеряться, но 2, 4, 9—15, 19 и 22-я ра-
боты сделаны и записаны уже до 10 мая. В ра-
боте 3 отпала необходимость. Значит, 1) сажаем
астры, 5) опрыскиваем картофель, 6) вносим
полные удобрения под раннюю капусту,
7) сеем кинзу, 17) фасоль, 18) порей, 8) са-
жаем лук-севок, 21) гладиолусы, 20) рыхлим
почву под розами и 16) собираем зеленные.
Нас трое. Жена посадит астры и гладиолусы,
начнет сажать лук, сеять кинзу и прочее. Я зай-
мусь перекопкой почвы с удобрениями под
капусту, подкормками. Сын вынесет и разложит
картофель, приготовит раствор и опрыскива-
тель. Так все и было. Потом мы с ним вместе
опрыснули картофель и прорыхлили почву
под розами. Кончили быстрее, чем предпо-
лагали, и присоединились к жене, чтобы са-
жать и собирать. Мы прибыли в сад в 9 ч,
а к обеду все кончили. За обедом, который
принесли с собой в термосах, прикинули наши
возможности и пришли к выводу, что завтраш-
нюю работу надо сделать сегодня, чтобы на
завтра освободиться.
Сделано все, что запланировано, до 17 ч.
Появляемся уже 12 мая вдвоем с женой. Сын
учится. Объем работы на всю вторую декаду
огромный, но мы выбираем ту, которую надо
делать вдвоем (жена завтра прийти не сможет).
Сегодня сажаем раннюю капусту и обрабаты-
ваем землянику. Сначала сажаем и поливаем.
Потом я иду переодеваться в спецодежду, готов-
лю раствор, оба надеваем маски и опрыскиваем
землянику. Промыли прокачиванием опрыски-
ватель. Переоделся, умылись, все убрали — и
домой. Время работы в саду два часа.
И так день за днем. Работа стала известна
наперед, появилась возможность планировать
ее заранее, чтобы в нужное время все было
на месте и сделано аккуратно, без спешки, зара-
нее согласованными усилиями. Кстати, все
удобрения, препараты были закуплены зимой
и тогда же принесены в сад. Семена тоже куп-
лены осенью, откалиброваны, протравлены,
закалены и прогреты так, как этого требует
культура. Зимой же я наточил, отремонтировал
инвентарь, изготовил и купил новый.
Пришлось повнимательнее присмотреться и
к планировке. Сад я купил у пенсионера. Весь
был засажен яблонями (16 штук) по схеме
5X5. По трем сторонам периметра — восточ-
ной, южной, западной — плотной стеной через
метр-полтора стояли 56 вишен трехметрового
роста. Сад затенен с утра до вечера, полчища
слизней, мокриц, гусениц. Большинство де-
ревьев было больно паршой или другими гриб-
ными болезнями.
Все высокорослые деревья перенес на север-
ную сторону, а рядом в 4 м с южной стороны на
их место высадил более низкую облепиху и там
же спланировал временно грядки с овощами.
Глинистую, кислую почву произвестковал, пере-
копал с песком и перегноем. Южную стену из
вишни думаю за три года проредить.
Часть участка, прежде занятую яблонями,
придется задернить. Смысла нет обрабатывать
лишнюю площадь. И вообще, стоит обдумать,
44
ВАШ САД
есть ли смысл держать много яблонь? Не лучше
ли сориентироваться на актинидию, ягодники,
другие дефицитные плоды? Например, у меня
нет груш, винограда, арбузов, дынь. Если подоб-
рать сорта, сделать теплички, то вполне можно.
Так, видимо, и поступлю в дальнейшем.
Сезонный календарь садовода-любителя
представляется мне картой будущего «сраже-
ния», но более уточненную картину с подроб-
ными инструкциями по конкретному делу дает
картотека. На карточках и выписки из книг
по садоводству, и порядок работы, и все тон-
кости конкретного дела. Можно взять их с собой,
можно прочитать и спрятать обратно. Мне все
ясно.
Таким образом, наметились ориентиры в
работе в саду и на огороде: 1) расчет необходи-
мых продуктов, 2) расчет избыточной продук-
ции для реализации с целью покрытия издер-
жек на покупку удобрений и так далее, 3) расчет
трудозатрат (иначе сад превратится в каторгу),
4) учет проделанной и предстоящей работы,
хорошая подготовка к ней зимой, 5) составление
плана и сезонного календаря по видам работ
с учетом фенологических фаз. За зиму вполне
можно построить все будущее, но пока воздуш-
ное «здание» сезона, предусмотреть все завися-
щее от тебя лично. Конечно, стихийное бед-
ствие предусмотреть трудно, и град в один час
может уничтожить весь труд. Но кто не рискует,
тот не имеет. А вероятность итога от рас-
чета 90—95 %.
Что же дала мне в итоге научная организа-
ция труда?
Во-первых, в течение одной зимы все члены
семьи стали (не побоюсь этих слов) высоко-
квалифицированными садоводами. Отпала не-
обходимость спрашивать соседей, что и как
делать в саду. Наоборот, заметил, что стали
копировать мои действия, а потом и просто
начали спрашивать: «Как я успеваю все
делать, хотя меня вроде и в саду не бывает?»
Картотека, сезонный календарь в виде сетево-
го наглядного графика, записи о проделанной
работе позволили в любой день включаться в
работу моим родным без разъяснений. Моя
основная работа связана с частыми команди-
ровками, меня не бывает по неделе — две в
месяц. Раньше сын-подросток или жена, хотя
и приходили в сад охотно, но без ясной цели,
делали кое-что без особой уверенности в необ-
ходимости этого, быстро оставляли начатое.
Сейчас они приходят, прочитав записи, карточ-
ки, календарь, и делают все так, как надо, по
своим силам. Если приедут старшие дети, то и
они могут с любого этапа включиться в работу
без меня. Количество ошибок, упущений, пере-
делок стало гораздо меньше. Не стало бесполез-
ного труда, сократились потери урожая. Труд
стал приносить почти полную отдачу. Четко
отсчитывается и сдается в потребкооперацию
или плодокомбинат весь избыточный урожай.
Резко сократилась трудоемкость, в сад стали
ходить, как на праздник, работа и ее результат
стали приносить глубокое удовлетворение, от-
дых душе и телу. Это фактор морального и,
я бы сказал, социального порядка.
Появилась возможность планировать свое
личное время, стало возможным и в разгар
сезона, если не всем, то по одному сходить в
кино, на рыбалку. Я уже не могу работать
иначе. Настоятельно рекомендую всем друзьям-
садоводам такую систему со своими, разумеется,
поправками. Попробуйте, не пожалеете! Польза
будет.
В. Курочкин
612900, Кировская область, г. Вятские Поляны,
ул. Школьная, 86, кв. 27
Курочкин Владимир Александрович
45
ВАШ САД
Знать и уметь
КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ
Каждый садовод-любитель,
осваивая новый участок, ремон-
тируя старые насаждения, за-
меняя одни сорта другими,
прежде всего сталкивается с
проблемой — где приобрести
нужные саженцы. В питомни-
ках, к сожалению, пока не всег-
да их можно купить, да и
набор сортов в них ограничен.
Значительная разница в про-
мышленной и любительской
технологиях возделывания са-
довых культур позволяет садо-
водам-любителям выращивать
на своих участках более широ-
кий набор сортов, порой новых,
редких, малораспространен-
ных. А если учесть, что садо-
вод хочет иметь саженец опре-
деленного сорта, да еще приви-
тый на нужный подвой, то
становится очевидным, что при-
обрести его, как правило, просто
негде.
А между тем самому вы-
растить саженцы необходимой
сортоподвойной комбинации
не так уж сложно. Приобрести
немного клоновых подвоев и
черенки желаемых сортов мож-
но в научно-исследовательских
учреждениях, в питомниках, у
садоводов-любителей.
Многие садоводы-любители
Таганрога и его окрестностей
имеют в своих садах микро-
питомники. Об опыте выра-
щивания в них саженцев я и
хочу рассказать.
Питомник в моем саду зани-
мает всего несколько квадрат-
ных метров, но место ему
выбираю на участке, хорошо
освещенном весь день солнцем.
Затем его размечаю и подго-
тавливаю почву. Растения вы-
саживаю на расстоянии 1,5 м
между рядами и 0,4 м в ряду.
На месте будущего ряда прово-
жу осевую линию и, отступив
от нее вправо и влево по 0,5 м,
натягиваю два шнура. На обра-
зовавшуюся полосу равномер-
но рассыпаю органические и
минеральные удобрения: пол-
литровую банку суперфосфата,
стакан хлористого калия и
два-три ведра перегноя на 1 м2.
За 1,5—2 месяца до посадки,
чтобы почва успела осесть, де-
лаю ручной перевал ее (о том,
как это делать, подробно рас-
сказано в статье Н. М. Скоробу-
това, см. «ПХ«, № 2, 1986 г.).
В южных областях лучшее
время посадки — осень, а в
более северных и восточных —
весна.
По оси ряда делаю бороздку
глубиной 10—15 см, а в борозд-
ке через 40 см — небольшие
углубления. Корни отводков
клоновых подвоев сутки зама-
чиваю в воде, причем послед-
ние 8 ч с добавлением гетеро-
ауксина (1 таблетка на ведро
воды) или других ростовых ве-
ществ. Растения высаживаю в
углубления с наклоном в 45°
по бороздке, засыпаю до уров-
ня дна бороздки почвой из
междурядий (а не из перева-
ла), не внося никаких удобре-
ний. Засыпанная часть расте-
ния должна быть 25—30 см.
Затем почву хорошо утапты-
ваю вокруг каждого растения
и поливаю его 2—3 ведрами во-
ды. Растения обрезаю, остав-
ляя над землей 10 см. При осен-
ней посадке сразу же их оку-
чиваю землей. Высота холми-
ка — 25—30 см. При весен-
ней посадке после впитывания
46
воды почву мульчирую пере-
гноем или просто сухой зем-
лей, что препятствует образова-
нию корки.
Размножать вегетативные
подвои можно способом верти-
кальных или горизонтальных
отводков, а можно и комбини
руя эти два приема. Наиболее
продуктивный именно комби-
нированный метод.
Весной растения разокучи-
ваю, надземную часть пригибаю
по дну бороздки до горизонталь-
ного состояния и пришпиливаю.
При весенней посадке эту опе-
рацию провожу через несколь-
ко дней после посадки.
Растения трогаются в рост,
на них появляются несколько
вертикальных побегов. При не-
обходимости растения поливаю
из расчета 2—3 ведра воды на
каждое. После первого полива
дно бороздки мульчирую пере-
гноем.
Когда молодые побеги дости-
гают длины 12—15 см (но не
раньше), провожу первую под-
кормку. Для этого беру 1—2 кг
птичьего помета, растворяю его
в 10 л воды и добавляю 200 г
мочевины. Этот раствор исполь-
зую как маточный. В бороздки
наливаю чистой воды из расче-
та два ведра на одно растение
и после ее впитывания добав-
ляю еще одно ведро воды с раз-
мешанным в нем 1 л маточ-
ного раствора.
Таких подкормок за лето де-
лаю 3—4, причем последнюю —
не позднее конца июля.
При достижении молодыми
побегами длины 20—25 см их
впервые окучиваю на высоту
10—12 см. Почва для первого
окучивания должна быть лег-
кой по механическому составу
и плодородной. Это способ-
ствует появлению и развитию
корней. Хорошие результаты
получаются при первом окучи-
вании смесью из 1 части дерно-
вой или листовой земли, 1 /г ча-
сти перегноя и '/г части речного
песка.
Второе окучивание провожу
через 15—20 дней после перво-
го, третье — спустя 20—25 дней
после второго. Высота холмика
земли должна быть 20—25 см
над уровнем почвы. Второй и
третий раз окучивать расте-
ния можно обычной землей.
Хорошее корнеобразование про-
ходит только во влажной почве,
поэтому она должна быть всег-
да достаточно влажной, но не
переувлажненной.
В течение лета в питомнике
рыхлю почву, уничтожаю сор-
няки, провожу борьбу с вре-
дителями и болезнями расте-
ний.
В августе окулирую (привив-
ка почкой) отводки толще 5—
6 мм нужными сортами, остав-
ляя нетронутыми два хорошо
развитых побега — их укла-
дываю для получения гори-
зонтальных отводков. Окули-
рую растения довольно высоко,
чтобы в будущем образовался
корнештамб 30—35 см длиной.
Осенью кусты разокучиваю,
два отобранных побега осто-
рожно укладываю в бороздки,
перпендикулярные оси ряда,
подрезаю на длину 45—50 см
и пришпиливаю. Остальные по-
беги срезаю секатором на пе-
нек в 1—2 см. Затем маточ-
ные кусты снова окучиваю на
высоту 15—20 см, предохраняя
их таким образом от зимних
морозов. Окорененные приви-
тые отводки высаживаю на
постоянное место либо пере-
саживаю для выращивания в
следующем году однолеток. От-
водки же тонкие, толщиной 3—
5 мм, зимой или весной приви-
ваю способом улучшенной ко-
пулировки, а весной либо выса-
живаю на постоянное место, ли-
бо на другой участок для выра-
щивания саженца.
На второй год весной кусты
разокучиваю так, чтобы пе-
нечки были открыты на 1 —
2 см, а горизонтальные рука-
ва — полностью и выращиваю
отводки так же, как и в пер-
вый год. Осенью второго года
горизонтально уложенные ру-
кава можно убрать, а на их
место уложить новые отводки.
При хорошем развитии куста
можно уже уложить 3—4 побе-
га, остальные вырезать на пе-
нек.
В связи с тем что надземная
часть маточных кустов ежегод-
но вырезается почти полностью,
кусты сильно истощаются, и
уже начиная с осени второго-
третьего года им необходимы
повышенные дозы удобрений.
Под осеннюю перекопку я вно-
шу 1—2 ведра перегноя, 50—
55 г сульфата аммония или
20—25 г мочевины, 55 г супер-
фосфата, 20—25 г хлористого
калия на 1 м2. Почву пере-
капываю на глубину 15—20 см,
соблюдая обычные правила,
чтобы не повредить корни ра-
стений.
С весны третьего года «по че-
репку» даю еще 20 г мочеви-
ны на 1 м2.
В южных областях некото-
рые подвои (М9, ММ106 и др.)
дают много переросших отвод-
ков, а это снижает их качество.
Такие отводки лучше всего ис-
пользовать для закладки ма-
точника. Уменьшить количе-
ство переросших отводков мож-
но летней обрезкой. В мае все
молодые побеги длиннее 20—
25 см укорачиваю, оставляя
2—3 пазушные почки, что по-
зволит задержать рост отвод-
ков почти на месяц, и к мо-
менту окулировки побеги бу-
дут нормальные.
Такой маточник продуктивен
в течение 10—15 лет.
А. Кудряхин,
садовод-любитель
346840, Неклиновский район,
Ростовская область,
с. Николаевка,
ул. Лермонтова, д. 97
Кудряхин Анатолий
Николаевич
ВАШ САД
44
ВАШ САД
ЛЮБИТЕЛЬ ПИШЕТ
СЕЛЕКЦИОНЕРУ
Работа селекционера напоми-
нает работу конструктора. Лю-
бой новый сорт — это то же,
что образец нового товара.
Повторяю — образец. И вот
появляется в печати информа-
ция, что в таком-то учреждении
таким-то селекционером вы-
веден новый сорт. И сразу же
поступает лавина писем со все-
го Советского Союза от садо-
водов-любителей — опытных
и начинающих — с просьбой
выслать ему тот или иной
сорт.
К сожалению, большинство
писем от начинающих. Вот та-
кого содержания: получил уча-
сток, посадочный материал
достать негде, вышлите мне ваш
новый сорт.
Очень обидно, что посадоч-
ный материал достать негде,
но писать об этом надо не
селекционеру. Ведь селекцио-
нер — это конструктор. Кто
же пишет конструктору с прось-
бой выслать новую модель ав-
томашины или телевизора?
Но есть один момент — се-
лекционер и опытник-люби-
тель могут стать в хорошем
смысле соучастниками. Когда
бы селекционер ни передавал
в государственное испытание
любые сорта, у него уже есть
новые. Но их надо «проэкзаме-
новать». Вот здесь и будет
двусторонняя польза. Садовод-
опытник получает новейший
посадочный материал, а се-
лекционер — сведения о пове-
дении растения в той или иной
зоне. Как правило, это не один
готовый сорт, а несколько кан-
дидатов в сорта. Они без назва-
ний, но под определенными
номерами.
Энтузиасты делают большое
и доброе дело — испытывают
сорта, а отобранные размно-
жают и распространяют. Но
не каждый любитель может
участвовать в этом ответствен-
ном деле. Садовод должен быть
до предела честным испыта-
телем-экзаменатором. Ведь
любая, как заниженная, так и
завышенная, оценка губитель-
но вредна. Испытатель должен
быть по-настоящему грамотным
в опытном деле — аккуратно
записывать все наблюдения.
Незаписанные данные — это
не данные. Никакой тут ссыл-
ки на память быть не может.
Для взвешивания урожая у
него должны быть точные
весы — ведрами и литрами
урожай не меряют.
Для селекционера данные о
поведении кандидатов в сорта,
полученные из разных клима-
тических зон,— это объектив-
ная оценка возможностей кан-
дидата, его скрытых резервов.
К примеру, уже районирован-
ный сорт черной смородины
Свиряй мы передавали госу-
дарственному испытанию не
только по своим данным, но и
по отзывам некоторых садово-
дов-опытников. Он известен им
под № 4-39.
Конечно, широкую проверку
кандидатов в сорта нельзя
организовать экспромтом. Толь-
ко имея гарантированные заяв-
ки, селекционер может плани-
ровать такой эксперимент и вы-
ращивать материал.
Наконец, о формах перепис-
ки. Сколько времени приходит-
ся тратить и сколько недобрых
слов сказать из-за неразборчи-
вых писем. Часто даже обрат-
ный адрес приходится расшиф-
ровывать часами. Кому нужны
длинные письма и всякие по-
сторонние детали? А вот после
получения посадочного мате-
риала не все об этом сообща-
ют. И вот еще что. Некоторые
вкладывают для ответа в свой
конверт вдвое сложенный кон-
верт с обратным адресом. Это
неудобно. Лучше вложить про-
стую открытку с разборчивым
обратным адресом.
А. Рилишкис
кандидат биологических наук
232036, Вильнюс-36,
ул. Кайрену, 43,
Ботанический сад ВРУ
Рилишкис Антанас Ионович
В. Никитенко (г. Херсон). Ка-
кие сорта персика районирова-
ны у нас в области?
В Херсонской области хоро-
шо удается персик сортов Май-
флевер, Отечественный, Лауре-
ат, Коллинз, Лебедев, Валерий
Чкалов, Ветеран, Молодежный.
Вот описание некоторых из них.
Валерий Чкалов — столовый
сорт, выведенный в Государст-
венном Никитском ботаниче-
ском саду. По срокам созрева-
ния плодов — среднепоздний.
Сорт столовый. Деревья сред-
нерослые, в плодоношение всту-
пают на четвертый год. Пло-
ды выравненные, крупные
(180 г), округло-овальные, зе-
леновато-желтые с карминовым
румянцем на трети плода. Мя-
коть желтая, сочная, кисло-
сладкая, очень вкусная. Косточ-
ка легко отделяется от мякоти.
Плоды согревают в третьей де-
каде августа. Урожайность не-
высокая, но регулярная. Зимо-
стойкость н поражаемость бо-
лезнями средняя.
Коллинз — американский
сорт раннего срока созревания.
Дерево среднерослое с плоско-
округлой кроной. Плоды жел-
тые с размытым бордовым ру-
мянцем, среднего размера (87 г).
Кожица слабоопушенная. Мя-
коть желто-оранжевая, плот-
ная, вкусная. Косточка отделя-
ется хорошо. Дает высокие
урожаи.
Лебедев — сорт выведен в
Государственном Никитском
ботаническом саду. Среднего
срока созревания. Сорт столо-
вый и консервный. Деревья вы-
сокие. В плодоношение вступа-
ют на третий год. Плоды круп-
ные (130 г), округлые, кремо-
вые, с карминово-бордовым раз-
мытым румянцем. Кожица с ко-
ротким бархатистым опушени-
ем, плотная. Мякоть белая с
кремовым оттенком. Косточка
от мякоти не отделяется. Пло-
ды созревают в третьей дека-
де августа, транспортабельны.
Урожайность высокая, регуляр-
ная.
48
Первые кусты винограда на
своем участке я посадил в
1950 году и с тех пор, как го-
ворится, заболел виноградарст-
вом.
В последнее время использую
такую технологию посадки и
выращивания солнечной яго-
ды. Прежде чем посадить сто-
ловый виноград, копаю тран-
«а
ВАШ САД

шею в виде опрокинутой рав-
носторонней трапеции разме-
ром: вверху — 50 см, внизу —
30, глубиной — 40 см. По пе-
риметру ее укладываю бревен-
чатый порубень, как на парнике.
Почву в траншее перекапы-
ваю на штык лопаты и вношу
на 1 м ведро перегноя и 100 г
суперфосфата. «Бока» траншеи
укрепляю любыми подручными
материалами (шифер, черепица,
кирпич, доски и т. д.). При дли-
49
ВАШ САД
первая прободана
6
подегА
Осень бг°гоба
в Вороши-
плодовых
год жизни
Осень 3 года
Весна бесгода
нагрузка ЗОглаукоб
Осень 2 “’года
Побег А
Весна 0IVгода
на грузка 30 глаг зко о
весна З^гооа „
нагрузка 10-12 глазков
шее — 1—1,5 м и даже бывают
случаи закладки
почек в первый же
растений.
Испытал у себя
ловградекой области более 100
сортов. И теперь убежден: для
условий Донбасса лучшими
являются европейские столовые
не траншеи 10,5 м высаживаю
в ней семь кустов винограда
через 1,5 м.
В настоящее время виноград
сажаю только черенками, как
осенью, так и весной, сразу на
постоянное место, никаких шко-
лок не закладываю. Для надеж-
ности высаживаю по два черен-
ка. Если приживутся оба,
худший удаляю. Черенки беру
трехглазковые, их бороздую и
сажаю под углом 30° верхней
почкой наружу.
Верхний глазок остается на
уровне почвы. После посадки
растения в траншеи поливаю
и укрываю пленкой. В даль-
нейшем поливаю лишь по мере
надобности, в наших условиях
6—7 раз за сезон. Во второй
половине августа растения под-
кармливаю фосфорно-калийны-
ми удобрениями: 30 г аммофоса
и 30 г калий-магнезии на ведро
воды. Расходую 2 ведра раство-
ра на траншею с семью кустами.
После подкормки непременно
поливаю (два ведра воды).
Приблизительно с 20-х чисел
сентября траншея должна быть
закрыта рамами или пленкой, и
до наступления тепла ее не
открываю.
Вне траншеи черенки (по два)
можно выращивать под стек-
лянными банками. Банки вы-
ступают над уровнем почвы на
5 см. При осенней посадке
банки укрываю слоем земли
30—40 см.
Поливать почву можно во-
круг банки или снимая ее. По
мере роста зеленых побегов бан-
ки поднимаю, а в дальнейшем
убираю совсем. Подкармливаю
фосфорно-калийными удобре-
ниями в августе. Вымачива-
ние черенков в гетероауксине
улучшает приживаемость и
ускоряет рост побегов. При хо-
рошем уходе побеги, выращи-
ваемые вначале под банками,
достигают 0,8—1 м, а в тран-
сорта и гибриды, полученные
с их участием.
Сорта винограда я подбираю
по следующим признакам: хо-
рошее плодоношение при ко-
роткой и средней обрезке.
Описывать сорта винограда
при наличии ампелографии и
описаний в любом справочнике
по виноградарству нет смысла.
Но перечислю сорта с моей точ-
ки зрения лучшие для нашей
зоны.
Очень ранние: Новочеркас-
ский Ранний, Ранний Мага-
рача, Зоревой, Одесский Ран-
ний, Юбилейный Новгорода,
Муромец, Аврора ЦГЛ-48, Се-
верянин ЦГЛ-161.
Ранние сорта:	Аметист
ЦГЛ-47, Богатырский, Украин-
ский Ранний, Кардинал, Му-
скат Восковой, Московский,
Алешенькин, Королева Вино-
градников, Аскери, Лебедян-
ский, Кузьмина ЦГЛ-42.
Средние по срокам созрева-
ния: Армения, Ризамат, Якдо-
50
на, Эмиль Рояль, Одесский
Розовый, Подарок Октябрю
ЦГЛ-44, Декоративный.
Поздние: Кибрайский, Дон-
ской Алый, Дружба, Мускат
Александрийский, Октябрь-
ский, Италия.
Увлекаться поздними и очень
поздними сортами я не сове-
тую. В особенности не советую
пытаться выращивать в нашей
зоне виноград среднеазиатских
сортов.
Разумеется, перечисленные
сорта не могут быть эталоном.
В каждом регионе есть свои тра-
диционные сорта, среди ко-
торых можно найти и лучше
тех, на которых я остановился.
Во многих справочниках ре-
комендуют в приусадебном ви-
нограднике иметь 30—40 ку-
стов. У меня сейчас 23 куста, но
и это, по-моему, уже много.
Наилучший вариант, я считаю,
10—12 кустов, а для средней по
количеству человек семьи —
и 7 кустов, посаженных в
траншее, вполне достаточно.
В среднем они будут давать
50—60 кг ягод в год. Семь ку-
стов винограда в одной тран-
шее не требуют большого тру-
да, поэтому уход будет тща-
тельнее и урожай возможен
до 100 кг.
Лучшей формировкой счи-
таю бесштамбовую и односто-
роннюю в виде кордона. Еже-
годно заменяю рукава, что спо-
собствует увеличению урожая
и облегчает укрытие кустов на
зиму. К осени второго года вы-
ращиваю один сильный побег,
который весной третьего года
без изгиба наклонно подвя-
зываю к первой проволоке
шпалеры. Обрезаю его возле
следующего куста (cjk. рис.).
Осенью третьего года на всех
выросших из нижних почек
побегах оставляю 2—3 глазка,
а на выросших из верхних —
5—6 глазков. На побеге «А» —
самом нижнем, выросшем из
верхних почек,— оставляю
10—12 глазков. Таким обра-
Рубиновый Магарани
ВАШ САд
Мадлен Мускатный
51
ВАШ САД
зом я получаю кордон с длин-
ной и короткой обрезкой пло-
довых стрелок. Весной четвер-
того года все побеги наклонно
подвязываю к первой прово-
локе шпалеры, самый боль-
шой наклон придаю побегу
«А». Очень важно не перегру-
жать куст в первые 2—3 года
плодоношения, так как это
задержит развитие куста. Ведь
даже на третьем году урожай
может быть в 3—4 кг, но это
много на один оставленный по-
бег, поэтому я обязательно нор-
мирую урожай и в первые 2 —
3 года не нагружаю кордон
более чем 10—15 кистями при
30—40 побегах. В дальнейшем
нагрузку можно довести до
25—30 гроздей, что даже при
средних их размерах даст уро-
жай в 7,5—9 кг с одного куста.
В связи с тем что, кроме по-
бега «А», для урожая в сле-
дующем году другие побеги не
нужны, их прищипываю над
6-м листом выше последней
кисти. Новый побег, идущий
на замену побегу «А», не при-
щипываю. Рост пасынков на
кустах нежелателен, поэтому
их удаляю полностью или
прищипываю над первым ли-
стом.
Для укрытия траншей ис-
пользую остекленные или об-
тянутые пленкой деревянные
рамы, которые входят в пазы
порубня. Шпалеру устанавли-
ваю высотой 1,5 м над уровнем
почвы. Первую проволоку диа-
метром 4—5 мм натягиваю на
высоте 20 см над уровнем поч-
вы, то есть на 10 см выше поруб-
ня. Последующие три проволо-
ки диаметром 3 мм натяги-
ваю через каждые 40 см. На
10 см выше верхней проволоки
укладываю трубу диаметром
1,5—2 дюйма, скрепляющую
всю шпалеру в одно целое. В
связи с этим не нужны якоря.
Все столбы располагаются вер-
тикально. Промежуточные стол-
бы устанавливаю через 3,5 м.
После обрезки лозы уклады-
52
ваю ее на зиму в траншею,
закрываю рамами. Поверх рам
для большей гарантии кладу
соломенные маты, старые одея-
ла, пальто и т. п., а затем толь
или старую пленку, которую
закрепляю, чтобы не сорвало
ветром.
Весной соломенные маты с
траншеи убираю, а рамы остав-
ляю на порубне, пока не ми-
нуют возможные заморозки.
К этому времени зеленые по-
беги могут отрасти на 12 —
15 см. После того как заморозки
миновали, лозы подвязываю к
первой проволоке (см. рис.).
Мне кажется, что севернее
линии Полтава — Харьков
нужно использовать для укры-
тия траншеи две рамы. Тогда
после подвязки лоз они неко-
торое время еще будут нахо-
диться в шатровом укрытии
из рам. Это дает возможность
до наступления настоящего теп-
ла побегам отрасти на 30—-
40 см (севернее линии Орел —
Тамбов, по-моему, лучше иметь
этот же шатер плюс перебро-
шенную через верхнюю трубу
шпалеры пленку). Виноград
может так расти все лето. На
зиму из-за постоянного снеж-
ного покрова шпалеру можно
будет укрывать так же, как и
в более южной зоне. Выращи
вание столового винограда по
предлагаемой схеме ускоряет
созревание урожая на 2—3 не-
дели, улучшает вызревание ло-
зы, повышает урожайность.
Данная схема не требует глу-
бокой посадки, избавляет от
устройства всяких дренажных
и поливных ям. Корни виногра-
да, выйдя из траншеи, подни-
маются вверх и залегают у нас
не глубже 40—50 см, а в более
северных районах — и того
мельче.
Под пленкой виноград прак-
тически не болеет милдью,
но поражается оидиумом. За-
щита растений обычная. Коль-
цевание плодового звена про-
водить каждый год не советую,
так как это ослабляет рост
кустов. Я кольцую проволокой
раз в два года через куст
(первый год — 1 — 3—5 и т. д.,
второй — 2—4—6 и т. д.) Коль-
цую весной, перетягивая пло-
довое звено выше побега «А».
После укрытия кустов на зиму
почву вдоль траншеи пере-
капываю, не разбивая глыб, и
вношу суперфосфат из расчета
60 г на 1 м2.
В. Коровин,
виноградарь-любитель
349061, Ворошиловградская
область,
Лутугинский район,
пос. Успенка-1,
ул. Крупской, д. 53
Коровин Виктор Михайлович
НА ДВУСОРТОВОМ
КУСТЕ
Часто причиной снижения уро-
жайности является так назы-
ваемое торошение ягод вино-
града, происходящее вследствие
того, что посажены сорта, имею-
щие функционально-женские
цветки со стерильной пыльцой,
например широко распростра-
ненные Чауш, Мадлен, Ан-
жевин, Нимранг, Пухляков-
ский, Сеянец Маленгра, Ташлы
и другие. Растения этих сор-
тов хорошо плодоносят лишь
при опылении пыльцой обоепо-
лых сортов. Поэтому нужны
смешанные посадки с обоепо-
лыми сортами. Так, для сорта
Чауш лучшие опылители, цве-
тущие одновременно с ним,
Шасла белая, Сенсо и Сапе-
рави. Однако при тихой пого-
де опыление проходит плохо
из-за удаленности опылителя.
Если высадить куст сорта-опы-
лителя в ряду растений основ-
ного сорта, то эффект опыления
повысится. Но нужно учиты-
вать и силу роста того или ино-
го сорта. Так, например, из-за
слаборослости сорта Шасла Бе-
лая он угнетается сильно-
рослым сортом Чауш. Поэтому
виноградари часто полностью
заменяют Чауш, перепрививая
кусты, но при этом теряют цен-
ный сорт с ягодами высоких
вкусовых и диетических
свойств. А что, если оба эти
сорта привить на одно и то же
растеш.е-подвой, т. е. приме-
нить метод вегетативного сбли-
жения. Двенадцать лет назад
весной мы привили в расщеп
восьмилетние кусты сорта Ка-
бассия. В подземные штамбы
вставляли по два двухглазко-
вых черзнка сорта Чауш и сорта
Шасла Белая {рис. 1).
Приживаемость прививок
была 99 %. Всем побегам при-
воев дали свободный рост, по-
росль подвоя выламывали. В те-
чение двух лет формировали
кусты по веерной четырехру-
кавной форме (рис. 2). На зиму
кусты укрывали землей.
Цветение на обоих привоях
было одновременным. Это спо-
собствовало хорошему самоопы-
лению даже при очень слабом
ветре.
Урожай ягод у двусортовых
кустов по сравнению с одно-
сортовыми растениями Чауша
увеличился, сахаристость ста-
ла выше, а кислотность ниже,
правда, на привое сорта Шасла
Белая сахаристость ягод была
ниже на 0,6 % и несколько по-
высилась кислотность. Но не-
которое снижение качества ягод
по этому сорту в сравнении
с корнесобственными кустами,
в общем, значения не имело,
так как в целом увеличилось
число гроздей на побегах, сред-
нее число ягод в грозди, масса
ягод и всей грозди, значи-
тельно уменьшилось количество
горошащихся ягод, повыси
лась урожайность.
Советуем виноградарям-лю-
бителям опробовать этот прием.
| Г. Янин, |
профессор
В. Сидоренко,
кандидат
сельскохозяйственных наук
г. Мелитополь,
Запорожская область
ПОДГОТОВКА ЧЕРЕНКОВ
Для выращивания саженцев
черенки нарезаю осенью, од-
новременно с обрезкой кустов.
Обрезанные лозы, предназна-
ченные для заготовки черенков,
в тот же день переношу в за-
крытое помещение. Хорошо вы-
зревшие однолетние лозы очи-
щаю от усов и листьев к раз-
резаю на части длиной 40—
45 см с не менее чем 3—4 глаз-
ками. Зимой храню их в под-
вале во влажном крупнозерни-
стом песке.
За 3—4 недели до посадки
черенки вынимаю из песка,
нижний срез делаю под узлом,
а верхний — на 2 см выше его.
На нижнем междоузлии на-
ношу три продольные царапи-
ны тупым концом ножа (от вто-
рой нижней почки донизу). По-
том черенки двое-трое суток за-
мачиваю.
Для образования каллюса на
продольных разрезах и пятке
черенки нижними концами
укладываю боком в ящчк с
влажными опилками. Слежу,
чтобы верхние концы находи-
лись на уровне стенок ящика,
а нижние— на опилках в 5 см
от дна. Засыпаю их опилками.
Ящик сначала устаиавл) ваю
в комнате, а через две недели,
когда на улице станет тепло,
ставлю его за строения с север
ной стороны. Постепенно на-
чинаю приучать к солнцу, вы-
нося черенки на освещенное
место. А через неделю-полто-
ры аккуратно выбираю их из
опилок, окунаю в навозную
или земляную болтушку и са-
жаю в школку. Можно выса-
живать черенки сразу на по-
стоянное место. Высаживаю их,
когда почва прогреется до
10°.
Осенью укорененные черенки
выкапываю и храню в подвале,
укрываю корни влажным пе-
ском. Весной будущего года
саженцы рассаживаю на по-
стоянное место в приготовлен-
ные ямы, заправленные 5—8 кг
перепревшего навоза, 20 г мо-
чевины, 25 г суперфосфата,
15 г калийной соли. Поливаю
3—4 ведрами воды.
Расстояние в ряду между ра-
стениями 1,5—2 м, между ря-
дами — 2 м.
При хорошей формировке ра
стений получал урожай уже на
второй год. Для этого саженцы
выбирал с мощной корневой
системой с двумя побегами, на
кусте оставлял не два глазка,
а четыре, по два глазка на каж-
дом из побегов. Регулярно ра-
стения поливал и подкармли-
вал. К осени получал четыре
лозы и все вызревшие сохра-
нял при обрезке. На зиму укры-
вал, а после того как весной
лозы открывал, не обрезал их.
Привязывал лозы горизонталь-
ВАШ САД
53
ВАШ СА,
но на высоте 40—50 см по две
на одну проволоку. Поливал так
же, как и в первый год, дозы
удобрения при подкормке уве-
личивал вдвое.
Когда лозы привязывал к
проволоке, создавался изгиб —
дуга. У основания ее оставлял
на каждой лозе три побега, а
остальные, если они были бес-
плодны, удалял, а если с
соцветиями, прищипывал пе-
ред цветением.
При осенней обрезке из остав-
ленных у основания дуги побе-
гов сформировал нормальные
лозы и для урожая, и для за-
мещения. А всю плодоносив-
шую часть плети, расположен-
ную выше, удалял.
В. Филиппов,
садовод-любитель
404140, Волгоградская область,
Среднеахтубинский район,
р. п. Средняя Ахтуба
ул. Свердлова, 61
Филиппов Владимир
Васильевич
ВЫРАЩИВАНИЕ
САЖЕНЦА
Часто, даже приобретя поса-
дочный материал перспектив-
ного сорта, черенок или саже-
нец, виноградарь вынужден
ждать два-три года, а то и боль-
ше, прежде чем сможет его
размножить. На самом же деле
уже к весне следующего после
посадки года можно иметь до-
полнительно один, а то и не-
сколько саженцев.
Я это делал так. В конце
августа или начале сентября
срезал верхушку лозы с 6—8
листьями так, чтобы в месте
среза толщина ее была 4—
6 мм. Как правило, эта часть
все равно подлежит обрезке.
С верхушки нижние два листа
я удалял вместе с черешками,
третий же лист оставлял пол-
ностью и с «пеньком» над ним
в один сантиметр. Полученный
зеленый черенок сажал в гор-
шок, наполненный наполовину
смесью почвы с песком, а на-
половину чистым песком, по-
ливал теплой водой и накры-
вал стеклянной банкой. Под нее
подкладывал палочку, снизу
образуется щель для проветри-
вания, чтобы черенок не за-
гнил, а в солнечный день —
не «сварился». Вообще, с пря-
мым солнечным светом прихо-
дилось быть осторожным. Бы-
вало, что уже после того, как
из пазухи оставленного листа
развивался пасынковый побег,
листики на нем в солнечный
день увядали, хотя потом они,
правда, быстро восстанавли-
вались.
Побег развивался через 1,5—
2 месяца после посадки, но, на-
верное, мог бы пойти в рост
и раньше. Температура на
подоконнике, где стоял горшок,
была не больше 20°, а жела-
тельно — 25 — 27°.
Тем не менее к маю я вы-
ращивал вполне приемлемый
саженец, сравнимый по своему
развитию со слабым однолет-
ним.
Я выращивал такие саженцы
зимой 1983/84 г. и зимой
1985/86 г. Высаженные в мае,
за лето они хорошо развива-
лись и осенью мало чем отли-
чались от обычных двулетних
растений.
Особое внимание нужно уде-
лить саженцам весной, перед
пересадкой, и во время пере-
садки стараться как можно
меньше повреждать ком земли.
Это залог успешного развития
саженца в течение лета.
В. Грунин,
виноградарь-любитель
470061, Караганда,
ул. им. Джамбула, 1, кв. 2
Грунин Виктор Леонидович
От редакции. Уточняем: в № 6
1986 года на стр. 48 изображе-
на гроздь винограда сорта Ита-
лия, на 51 — Саперави Север-
ный, на стр. 52 — Алешенькин.
ХРАНЕНИЕ ЯГОД
У нас на Буковине выращивают
винограда сравнительно немно-
го и все больше поздних зимо-
стойких сортов. Поспевает он
в конце сентября-октябре. Едим
его свежим, заготавливаем со-
ки, но хотелось попробовать
свежего винограда в более
позднюю пору, особенно зимой.
Сделать это оказалось нетруд-
но. Вот два способа зимнего
хранения винограда и слив.
Срезанные свежие грозди
со здоровыми ягодами без на-
рушения на них воскового нале-
та укладываю в 23 ряда на
пол чердака. Засыпаю влаж-
ным (не мокрым) песком. С на-
ступлением морозов насыпь
укрываю каким-либо утепляю-
щим материалом. Поскольку
через потолок пробивается теп-
ло, виноград не промерзает.
Таким же образом укладываю
сливу, отобрав тоже только здо-
ровые с восковым налетом пло-
ды, и так же засыпаю песком.
В последнее время стал при-
менять и другой способ, еще
более простой. Храню свежий
виноград н сливы всю зиму в
пенопластовых или полихлор-
виниловых коробках, засыпав
хвойными опилками. В слу
чае усиления морозов короба с
плодами легко переместить в
другое место. И виноград, и сли-
вы можно уплотнять. Благо-
даря холоду и хвойным опил-
кам не размножаются гнилост-
ные микробы.
В результате мне удается
сохранить виноград и 'сливы
до апрели, а уж в Междуна-
родный женский день 8 Марта
они всегда на столе.
И. Любковский
274003, г. Черновцы,
ул. Салтыкова-Щедрина, д. 36,
кв. 34
Любковский Иван
Александрович
54
Заготовь, сохрани
яити.гавти-
Я заготавливаю для своей
семьи желе из абрикосов, крас-
ной и черной смородины, виш-
ни, крыжовника, аронии, слив,
повидло из груш и слив и с
успехом заменяю ими конди-
терские сладости из магазина.
Хочу поделиться некоторыми
простыми рецептами домашне-
го консервирования фруктов.
Время варки и количество са-
хара взяты из известных рецеп-
тов, но скорректированы мною
для уменьшения и того, и дру-
гого.
Желе из абрикосов. Абрикосы
без косточек пропустить через
соковыжималку. Полученный
сок с мякотью смешать с са-
харом. На 1 л сока — 0,5 кг
сахара. Уварить в течение
5 мин, снимая пену. Горячее
желе расфасовать и закрыть по-
лиэтиленовыми крышками. По-
лученную в соковыжималке мя-
коть с кожицей можно исполь-
зовать для приготовления
джема.
Желе из черной смородины
(или аронии). Черную смороди-
ну (аронию) пропустить через
мясорубку и смешать с саха-
ром: на 1 л массы — 1 кг саха-
ра. Довести до кипения, снять
пену и варить 2—3 мин. Рас-
фасовать и закатать.
Повидло из груш. Груши раз-
резать на 4 части, вырезать се-
мечки и пропустить через мя-
сорубку. Добавить сахар: на
1 кг массы — 0,4 кг и ва-
рить до готовности. Повидло
готово, когда шумовка оставля-
ет след на дне таза. Готовое
повидло расфасовать и за-
крыть полиэтиленовыми крыш-
ками.
Повидло из слив. Самое вкус-
ное повидло получается из слад-
ких синих слив или белых сор-
та Ренклод. Сливы пропустить
через соковыжималку. Сок с мя-
котью смешать с сахаром:
на 1 л сока — 0,3 кг. Варить
до готовности, снимая пену.
Расфасовать, закрыть полиэти-
леновыми крышками.
И еще несколько маленьких
секретов.
Густота желе зависит от ко-
личества сахара и времени
варки. Если добавлять сахар и
сокращать время варки (на
1 — 2 мин), получится более
густое желе в прямой зави-
симости от количества сахара.
Банки стерилизовать лучше
всего на кастрюле с металли-
ческой подставкой с отвер-
стием, которое пропускает толь- о
ко горлышко банки. Время сте- g
рилизации: 0,25-л — 5 мин,
9,5-л — 10 мин, 1-л — 15 мин. «
Полиэтиленовые крышки
опускать в кипяток на 1 — 2 сек,
а затем высушивать. Закрывать
абсолютно сухой крышкой.
Металлические крышки ки-
пятить вместе с резинками
5 мин. Закрывать сухими.
Банку после укупорки метал-
лическими крышками перевер-
нуть вверх дном до полного
остывания.
Перед работой соковыжимал-
ку, соковарку, мясорубку ошпа-
рить кипятком.
А. Овчаренко,
садовод-любитель
310070, г. Харьков,
ул. Жилярди, 89
Овчаренко Алла Федоровна
СВЕЖАЯ ВИШНЯ
ВСЮ ЗИМУ
Зимой очень приятно выпить
чай со свежей вишней. Хра-
ним мы ее следующим обра-
зом.
Вымытую вишню очищаем от
косточек и, сложив в эмали-
рованную кастрюлю, засыпаем
сахарным песком. Оставляем
в таком положении на 12 ч.
После этого весь сахар оказы-
вается на дне кастрюли.
Затем кастрюлю с вишней
устанавливаем в другую ка-
стрюлю или таз, наливаем ту-
да горячей воды до того же
уровня, что и вишня, и на-
чинаем медленно помешивать
плоды с сахаром до тех пор,
пока не растворится весь са-
хар. Перекладываем вишню с
сиропом в стерилизованные
банки и закрываем их (лучше
стеклянными крышками). За-
консервированная вишня луч-
ше хранится в стеклотаре ем-
костью 0,5—1 литр. После
остывания помещаем банки с
вишней в холодильник или
погреб. Там она сохранится
почти в свежем виде всю зиму.
Одну столовую ложку такой
вишни на стакан сладкой хо-
лодной кипяченой воды — и
быстро получаем прекрасный
«компот».
Норма расхода продуктов:
на 1 кг очищенной вишни 1,5 кг
сахарного песку.
В. Максимов,
садовод-любитель
420039, Казань,
4-я Союзная, 73, кв. 2
Максимов Владимир Петрович
55
ВАШ САД
Вы встречали в лесу, в поле
плодовые деревья? Они выросли
из случайно упавшего семечка,
без содействия и помощи чело-
века. Поэтому мы называем их
дичками. Кстати, среди дич-
ков можно встретить деревья с
плодами хороших вкусовых ка-
честв.
Если присмотреться к дич-
кам, понаблюдать за их ростом,
то можно заметить много полез-
ных свойств, которыми они об-
ладают. Например, ствол дичка
никто не белит, но вы не най-
дете следов солнечных ожогов.
Дерево не боится морозов.
Почву под ним никто не удобря-
ет, а оно плодоносит каждый
год. Дички не обрабатывают
химикатами, а все болезни и
вредители, как правило, обхо-
дят их стороной. Дичок как
бы находится на самообслужи-
вании, сам себя защищает от
всех напастей.
Очевидно, наши предки за-
метили полезные свойства
дичка и, закладывая сады, под-
ражали природе.
В подготовленное для буду-
щего плодового дерева место
они высевали семечко. На вто-
рой год к сеянцу прививали
культурный сорт.
У меня около дома выросло
два дичка. Один из них я при-
вил культурным сортом, плоды
второго и без прививки хороши.
И оба деревца сохранили все
положительные свойства дич-
ков: их плоды и плодожорка
обходит, и парша их избегает.
Я не белю стволы, а, как и в
лесу, ожогов нет.
Как-то прочел статью, в ко-
торой говорилось, что под Ле-
нинградом до наших дней со-
хранились сады, «высеянные»
монахами еще до революции.
С тех пор по нашей стране про-
катилась не одна волна моро-
зов, погубивших плодовые на-
саждения даже в южных
областях, а сеяные сады Севе-
ра до сих пор плодоносят.
Подумайте, разве так уж
сложно вырастить из семечка
подвой и, не пересаживая, при-
вить его желаемым сортом?
Некоторые затруднения при
беспересадочном способе может
вызвать уход за растением в
первые дни его жизни, но этого
можно избежать, если выращи-
вать растение из семечка в тор-
фоперегнойном горшочке или
кубике, как овощные куль-
туры. Важно высадить подвой
раньше, чем корни его выйдут
наружу из торфоперегнойной
смеси.
В. Солтанов,
садовод-любитель
211030, ст. Орша Белорусской
железной дороги,
Санитарная ветка, 7, кв. 1
Солтанов В. П.
Каждый знает, что выкорчевать
дерево в своем саду всегда тя-
жело. И морально, и физи-
чески. Я наблюдал, как один
садовод-любитель, обрезав че-
решню сразу после плодоноше-
ния и превратив ее в некое
подобие скифской «бабы», все
остальное лето «боролся» с ней:
каждую субботу и воскресенье
опускался он в «котлован»,
отыскивал корни, пытался их
рубить и только к осени одо-
лел дерево. Но сколько это
стоило трудов!
Мне предстояло выкорчевать
две двадцатилетние яблони (од
на росла на склоне, другая на
ровном месте), диаметр стволов
которых у земли был 35 и 40 см.
Деревья предварительно обре-
зал, оставив большое плечо
ствола, чтобы легко было его
раскачать и оборвать глубоко
залегающие корни. Для работы
понадобились острая неширо-
кая садовая пила, секатор, ло-
пата и ведро.
Сначала раскопал на глуби-
ну штыка лопаты пристволь-
ный круг диаметром около
1,5 м. Потом струей воды из
шланга размыл землю в этом
кругу. Вода, размывающая кор-
ни яблони на склоне, самоте
ком ушла вместе с землей че-
рез сделанную заранее канавку.
На ровном месте землю с во-
дой пришлось вычерпывать вед-
ром. При такой «технологии»
корни быстро обнажались, бы-
ли хорошо видны, работа шла
не «вслепую».
Корни обрезал пилой, непре-
менно делая на каждом из них
два распила. Вырезал «чурбач-
ки» длиной 5—10 см для того,
чтобы при раскачивании корни
не пружинили и не упирались.
Постепенно так вырезал все
боковые корни, а вертикальные,
идущие круто вниз, надрывал
при наклоне дерева из стороны
в сторону. Без тяжелых фи-
зических усилий выкорчевал
яблоню, росшую на склоне, за
два часа, а ту, что была на
ровном месте,— за четыре.
Ф. Глухман,
садовод-любитель
325028. Херсон,
ул. Мира, д. 26, кв. 118
Глухман Феликс Никифорович
Чтобы получить гарантирован-
ный урожай плодов, я закапы-
ваю стебли гороха (после снятия
урожая), бобов, фасоли, гречи-
хи, люпина под плодовые де-
ревья и под кусты. Только этим
я объясняю прибавку урожая
яблок на 30 %. Черная смо-
родина сорта Лакстон стала да-
вать ягоды размером с вишню.
В полтора раза «укрупнился»
и крыжовник сорта Английский
Желтый.
Повышается плодородие поч-
вы, с каждым годом гумуса на
участке становится больше и
больше — уменьшаются затра-
ты на минеральные удобрения.
Б. Духневич,
садовод-любитель
109444, Москва,
ул. Ферганская 15/2-99
Духневич Бернард Иосифович
Много описано самых разных
способов подкормки плодовых
деревьев и ягодных кустов. Я
подкармливаю растения через
скважины, которые просверлил
рыбацким буром 110—115 мм
в диаметре по проекции кроны
деревьев на расстоянии 1 —
1,2 м одна от другой на глуби-
ну залегания корней (по чер-
ному пару — 600 мм, на залу-
женном	участке — 300—
350 мм). Просверлив скважину,
беру отслуживший свой срок
линолеум без основы, нарезаю
его на куски соответственно ее
глубине и диаметру.
Заточил трубку диаметром
10 мм на конус и ею пробил
56
в линолеуме, положенном на
твердую доску, отверстия по
всей площади через 3—5 см,
предварительно отступив от
верха на 7—10 см. Затем свер-
нул линолеум с отверстиями в
трубку и закрепил с обеих сто-
рон сделанными для этого из
алюминиевой проволоки скреп-
ками. Потом трубку вставил в
скважину, засыпал в нее щебен-
ку (но не битый кирпич) и зак-
рыл консервной банкой.
Подкармливаю деревья пять
раз (первая подкормка — перед
цветением, вторая — после не-
го, третья — после физиологи-
ческого опадания завязи, чет-
вертая — во второй половине
июля и пятая подкормка — под
зиму).
За 2—3 дня до подкормки
засыпаю в ведро 60—70 г нит-
рофоски. При подкормках в
первой половине лета добавляю
20 г мочевины и 15—20 г пол-
ного удобрения с микроэлемен-
тами. Во второй половине лета
азотных удобрений не исполь-
зую. Можно подкармливать и
навозной жижей, но предвари-
тельно ее надо процедить через
сетку, чтобы не засорились от-
верстия в трубке из линолеума.
В день подкормки выливаю ра-
створ в бочку. В нее вмонти-
рован кран, поэтому прошу суп-
ругу или внука помешивать ра-
створ, пока я заливаю им сква-
жины полностью. На всю рабо-
ту уходит 1,5—2 ч.
Вот уже пять лет я пользу-
юсь этими скважинами и еже-
годно получаю устойчивые уро-
• .аи плодов и ягод, даже тогда,
когда у соседей урожаи плохие.
Думаю, что те, кто задастся це-
лью сделать такую систему,
не прогадают, тем более садо-
воды преклонного возраста.
Ведь такая подкормка не тре-
бует особых затрат физическо-
го труда. Надо только учесть,
что сверлить скважины, особен-
но на черноземе, легче, когда
земля полусухая. Я предпочи-
таю делать это после сбора уро-
жая.
Расход щебня — ведро на 3—
4 скважины в зависимости от
ее глубины. На зиму жела-
тельно прикрыть скважины пе-
регноем или другим материа-
лом, чтобы в морозы не под-
мерзли корни.
Н, Шапко,
садовод-любитель
250000, г. Чернигов,
ул. Коцюбинского, д. 52, кв. 4
Шапко Николай Артемьевич
В конце прошлого года изда-
тельство «Московский рабочий*
выпустило книгу О. Б. Шляп-
никова «В помощь садоводу-лю-
бителю». Название книги оп-
равданно. Действительно, она
поможет начинающим подоб-
рать культуры и сорта, разме-
стить растения, расскажет, как
за ними ухаживать. Узнают са-
доводы и как самому вырастить
посадочный материал, напри-
мер из воздушных отводков.
«Ограничивающим фактором
при этом способе размножения
является трудность поддержа-
ния срезов укоренения при соот-
ветствующей влажности. Для
прикрытия места укоренения
могут быть использованы ме-
таллические или деревянные
ящики, глиняные горшки, бу-
мажные пакеты. Однако луч-
шей оказалась полиэтиленовая
пленка.
Для воздушного отводка вес-
ной, при полном развитии лис-
тьев на дереве, выбирают силь-
иорастущий однолетний побег.
Укоренение более старых ветвей
происходит хуже. В 20—25 см
от вершины побега делают коль-
цевую вырезку коры шириной
1,5—2,5 см. Кору в месте коль-
цевания нужно снимать цели-
ком, чтобы никакого сообще-
ния между частями побега, кро-
ме древесины, ие было. Повреж-
дать древесину при этом нель-
зя, так как это ослабит побег
и может привести к его отлому.
Затем на побег надевают ру-
кав из пленки, туго завязывают
его ниже окольцованного места
и заполняют увлажненным ма-
териалом. Это может быть сфаг-
новый мох, парниковая земля
или смесь листовой земли, тор-
фа и песка в равной пропор-
ции. Материал постоянно дол-
жен быть влажным. Однако
слишком сильное увлажнение
материала может привести к
загниванию тканей побега. Под
пленку не должна попадать
дождевая вода. Обычно уже
к осени в год кольцевания на
побеге развиваются корни».
для
КОЛЛЕКТИВНОГО
САДА
4=^
Насосный агрегат АН-2К-9
предназначен для перекачки
чистой пресной воды из откры
тых водоемов, шахтных колод-
цев и скважин диаметром не
менее 200 мм при поливе са-
дов и огородов.
Агрегат состоит из двухтакт-
ного карбюраторного двигателя
2СД-М1 с воздушным охлаж-
дением, насоса, бензобака и вса-
сывающего трубопровода. Дви-
гатель и насос соединены меж-
ВАШ САД
ду собой и установлены на об-
щей раме. Частота враще-
ния регулируется автоматиче-
ски с помощью центробежного
регулятора.
Агрегат несложен по конст-
рукции, удобен в управлении,
прост в обслуживании. При-
меняемое топливо — смесь бен-
зина ОЧ 60—80 с маслом в
соотношении 33:1. Есть моди-
фикации агрегата для работы
на керосине.
Розничная цена — 185 руб.
Насосные агрегаты АН-2 К-9
продаются в магазинах хозяй-
ственных товаров. По всем воп-
росам их поступления в прода-
жу следует обращаться в мест-
ные базы хозторга.
Насосные агрегаты выпуска-
ет Петропавловский завод ма-
лолитражных двигателей.
57
ВАШ САД
ЧТОБЫ САД
ШЫШ §Д®1Р®1ВЖ1
В защите сада я придержи-
ваюсь трех правил. Во-первых,
приобретая посадочный мате-
риал, тщательно его проверяю
и все подозрительные расте-
ния или выбрасываю, или вы-
саживаю вначале где-нибудь от-
дельно. Устанавливаю, таким
образом, своеобразный каран-
тин, прежде чем сажать на по-
стоянное место.
Во-вторых, подбирая сорт,
еще до покупки саженца читаю
о нем и советуюсь с опытны-
ми садоводами или специали-
стами, насколько он устойчив к
болезням и вредителям. И, на-
конец, третье — агротехника.
Ведь, например, с вовремя вы-
резанными старыми побегами
ягодных кустов и ветвей пло-
довых деревьев удаляется из
сада масса разных вредителей
и возбудителей болезней. Ста-
рые листья закапываем в неглу-
бокие траншеи и опрыскиваем
железным или медным купоро-
сом. Считается, что железный
купорос — слабый фунгицид,
но я убедилась в том, что он
хорошо предохраняет деревья
и кусты от ряда болезней и
вредителей.
Плодовые деревья опрыски-
ваю железным купоросом толь-
ко после листопада, в безмо-
розные и безветренные дни, в
сухую погоду (причем обяза-
тельно надеваю защитные очки,
без них работать нельзя). Кро-
ны и стволы яблонь буквально
промываю 5 %-ным (500 г на
10 л воды) раствором железно-
Знать и уметь
го купороса. Для ягодных ис-
пользую раствор 4 %-ный. Что-
бы он не попадал на близко
растущую землянику, укры-
вали ее пленкой, старыми газе-
тами, опавшим листом.
Железный купорос применя-
ла также и при хлорозе яб-
лони. У меня в саду были три
случая заболевания хлорозом.
Проявилась болезнь у китайки
Санинской на листьях в виде
пятен. Они пожелтели и даже
обесцветились. Лечение прове-
ла по совету садовода. В ство-
ле под острым углом про-
сверлила отверстие диаметром
10 мм глубиною 3—4 см. В него
засыпала небольшое количество
железного купороса — на кон-
чике ножа. Отверстие после это-
го замазывала воском (можно
и садовой замазкой). И уже
через день-два осыпание листь-
ев приостанавливалось, а остав-
шиеся листья приобретали гу-
сто-зеленый цвет. Во всех трех
случаях результат был поло-
жительным.
Действие бордоской жидкости
примерно такое же, как желез-
ного купороса. Если ее нет
в продаже готовой, делаем
смесь сами. Берем 100 г медного
купороса, растворяем прибли-
зительно литром горячей воды.
Отдельно растворяем в 10 л
воды 100 г свежегашеной из-
вести. После чего растворенный
медный купорос небольшой
струйкой вливаем в растворен-
ную известь, получается состав
голубого цвета. Воду для этого
стараемся брать дождевую.
К большому сожалению, ни
железный купорос, ни бордо-
ская жидкость не оказывают
лечебного действия при таком
заболевании, как махровость
смородины, а она стала просто
бичом сада, особенно в послед-
нее время. Переносчиком этой
вирусной болезни считается
смородинный почковый клещ.
Неоднократно на лекциях про-
фессора Э. Э. Савздарга слы-
шала, что клещ на смородине
повреждает только ростовые
почки, поэтому, если на ней
будет больше почек смешанных,
клещей станет меньше. А этого
я стараюсь достичь хорошим
питанием растений. Наличие
клеща легко определить вес-
ной н осенью по сильно разрос-
шимся почкам: в них скапли-
вается огромное количество
клещей. Рано весной к момен-
ту выдвижения цветковых ки-
стей зимовавшие самки отмира-
ют, особи нового поколения по-
кидают старые почки. Но со-
здается такое впечатление, что
не только клещик переносит
болезнь с одного растения на
другое. Видимо, есть и дру-
гие причины. Считаю, что зара-
жение происходит и при
обрезке кустов, оттого что не
дезинфицируешь секатор после
обрезки зараженного махро-
востью растения.
Против тли, когда она появ-
ляется на отдельных кустах,
применяю кальцинированную
соду и мыло. Причем мыло раз-
вожу из расчета 40 г на 1 л
раствора и сразу же опрыски-
ваю растение, иначе мы-
ло загустеет.
Табачный настой и мыло.
Для борьбы с тлей беру 400 г
махорки или табачной пылн, за-
ливаю 10 л воды, настаиваю
58
3 дня, после чего процеживаю,
добавляю еще полтора ведра во-
ды и мыло из расчета 40 г на
ведро настоя.
Древесная зола — замеча
тельное средство против ряда
вредителей, не говоря уже о том,
что она и прекрасное удобре-
ние. Как только начинают
скручиваться верхушечные
листья молодых побегов кры-
жовника и смородины, пора-
женных крыжовниковой тлей,
осторожно разворачиваю ли-
сточки и насыпаю в них по-
больше древесной золы, и уже
через день они распрямляются.
Предварительно, согнув по
возможности пораженный по-
бег, опускаю его в воду, на-
гретую до 65° (не выше).
За неимением другого сред-
ства использую золу также для
борьбы с желтым крыжовнико-
вым пилильщиком. Поражен-
ный куст сначала обливаю во-
дой, чтобы лучше прилипала
густо посыпаемая зола. Видимо,
она затрудняет питание вре-
дителей, и они, как прави-
ло, покидают куст.
Пиретрум — тоже прек-
расное средство борьбы с жел-
тым крыжовниковым пилиль-
щиком, повреждающим кры-
жовник и смородину, и с ма-
линным жуком. Для челове-
ка он безвреден, а на насеко-
мых действует губительно. Был
случай, когда пилильщик унич-
тожил почти половину листьев
на белой смородине. Рассте-
лив газетную бумагу под ку-
стом, быстро обсыпала весь куст
пиретрумом. Меньше чем че-
рез час сотни гусениц погибли.
Вот каково действие этого по-
рошка. Против малинного жу-
ка посыпала пиретрум на
листья малины в период буто-
низации, и этот вредитель расте-
ния не поражал. Но пиретрума,
изготавливаемого из цветков ро-
машки (персидской, далмат-
ской, кавказской), давно не
видела в продаже.
С рядом жуков-вредителей
можно бороться механическим
способом.
Пока яблони были молодыми,
стряхивала с них жуков рано
утром при температуре не выше
10°, расстелив под деревьями
материю или пленку. Затем ссы-
пала вредителей в посуду с во-
дой и керосином. Но на боль-
ших яблонях этот способ при-
менить невозможно.
Термическая обработка пло-
доносящей земляники. Много
лет назад термическую обработ-
ку рассады земляники реко-
мендовал профессор Э. Э. Сав-
здарг. Он установил, что если
рассаду земляники погрузить
в горячую воду (плюс 46°)
на 12—19 мин, то это гаран-
тирует 100 %-ную гибель кле-
щика в любых стадиях его раз-
вития. И вот еще 20 лет на-
зад я решила применить этот
метод на плодоносящей земля-
нике. Сначала обработала очень
горячей водой несколько ку-
стов, сильно поврежденных кле-
щиком. Казалось, что растения
должны были погибнуть. Ка-
ково же было мое удивление,
когда через неделю кусты стали
неузнаваемыми: листья их рас-
прямились, интенсивно окра-
сились. После этого поставила
такой опыт. Выделила грядку
с пятилетними сеянцами земля-
ники и разделила кусты на
семь групп. На контрольных
растениях листья ничем не
обрабатывала. На растениях
одной группы листья после
плодоношения скашивала, в
пяти остальных обрабатывала
кусты водой с температурой
плюс 50, 55, 60, 65 и 70°. Через
два года результат опыта был
следующий. Контрольные ку-
сты были сильно угнетены и
не дали никакого урожая. Ку-
сты, листья которых были ско-
шены, после плодоношения
погибли. Вообще, на моем уча-
стке срезанная после плодоно-
шения земляника, хотя и бы-
вает к осени облиственна, как
правило, погибает зимой. Расте-
ния, обработанные водой 70",
имели ожоги листьев и были
угнетены. Оптимальной в этом
опыте оказалась вода темпера-
турой 65". Семилетние кусты
хорошо плодоносили.
Обрабатываю землянику го-
рячей водой дважды: в период
начала весенней вегетации ра-
стений, как только позволит
почва, и вторично — сразу по-
сле сбора урожая. В это же вре-
мя рыхлю почву, убираю все
старые листья. Расход воды на
обработку одного растения
0,5 л.
Горячей воды бояться не на-
до. Просочившись на глубину
5 см в корнеобитаемый слой,
она имеет температуру уже не
выше 30°, поэтому корни не
страдают.
Особо важное значение при-
даю ранневесенней обработке
растений, так как она действу-
ет на клещика. Гибнут яйца,
отложенные самками клещей,
на молодых неразвернувшихся
листочках. Защищает она и
от жуков-долгоносиков, кото-
рые в это время выходят из
своих убежищ и начинают пи-
таться листьями земляники.
Надо полагать, что от горя-
чей воды страдает и землянич-
ВАШ САД
59
ВАШ САД
ная нематода. Однажды я
занесла нематоду с посадочным
материалом. Обработала боль-
ные кусты несколько раз горя-
чей водой, и они выдвинули
здоровые цветоносы. На протя-
жении многих лет убеждаюсь в
эффективности способа и, если
замечаю какой-то угнетенный
куст, «лечу» его горячей водой.
Когда нет возможности обрабо-
тать всю плантацию сразу, де-
лаю это выборочно. А иногда
устанавливаю очередность.
Чтобы вода была точно с тем-
пературой плюс 65°, я грею ее
прямо у того ряда, который бу-
ду обрабатывать. Если она бу-
деть горячее, могут быть ожо-
ги листьев, а если холод-
нее — не получишь нужного
эффекта.
Делаю это быстро. Беру во-
ду ковшиком и лью горячую
воду в середину куста, стара-
ясь облить все листочки. В ре-
зультате такой обработки горя-
чей водой на протяжении мно-
гих лет на своем приусадеб-
ном участке не вижу повреж-
дения бутонов земляники долго-
носиком. А в результате — нет
на участке и «клещевых» и
«нематодных» кустов. Правда,
многим кажется эта работа
очень трудоемкой. Действитель-
но, воды приходится нагревать
довольно много и долго, различ
ными средствами: на плите, ке-
росинках , в самоваре, электро-
кипятильником и т. д., нужен и
термометр (можно приобрести
коллективно). Но труды оку-
паются урожаем.
Правда, весной, когда особен-
но нужна эта обработка, она
трудна тем, что надо стараться
все сделать в один-два дня, за-
то осенью — проще. В саду у
меня земляника разных сроков
созревания, а обрабатываю ее по
мере окончания созревания
ягод тех или иных сортов.
Еще в пятидесятых годах наш
опытник, действительный член
Московского общества испыта-
телей природы при МГУ
60
А. И. Кононок предложил спо-
соб обработки почвы паяльной
лампой против серой гнили.
Мы испытали этот способ в
очень дождливый год, когда от
серой гнили погибала половина
урожая. Опыт поставили на сор-
те Обильная как наиболее пора-
жающемся серой гнилью.
Правда, эффект был невысок,
поражаемость снизилась всего
на 7 %, но в то лето было уж
очень много осадков. Думаю,
что и этот способ может при-
нести пользу. Обработать поч-
ву паяльной лампой несложно
и довольно быстро. Работать
нужно вдвоем: один должен ид-
ти впереди и фанерой отгибать
кусты земляники, чтобы их не
сжигать, а второй идет с
паяльной лампой и прокалива-
ет почву.
Хорошее средство против за-
болевания белой пятнистостью
на землянике — марганцово-
кислый калий. Рано весной про-
вожу опрыскивание очень на-
сыщенным (темно-красным)
раствором, второе опрыскива-
ние — после плодоношения. В
течение всего вегетационного
периода наблюдаю, не появи-
лись ли где признаки этого за-
болевания, и обрабатываю в
этом случае такие кусты тот-
час же.
И еще несколько практиче-
ских советов.
Осенью после листопада и об-
работки деревьев железным ку-
поросом обматываю штамбики
молодых деревцев (примерно до
8—10-летнего возраста) 2—3
еловыми или сосновыми ветка-
ми на каждое.
Неоднократно наш сад наве-
щали кроты, проделывая ходы
глубоко под землей. Всякий раз,
обнаруживая нору и выброшен-
ную на поверхность землю, за-
ливаю в них воду, добавляя
мочевину, и, кроме того, заты-
каю норы намоченной форма-
лином ватой. Как правило, кро-
ты после этого покидают сад.
Сад у меня 40 лет, и всегда
я успешно боролась с сорня-
ками, но в последние 7—8
лет замучила сныть. Это расте-
ние в лесу бывает даже в рост
человека. Соцветие у него зон-
тичное, приятное по запаху и
даже вкусу. Из стеблей взрос-
лой сныти мальчики делают
дудки. Цветки растения хорошо
посещаются пчелами, но для
сада это растение — настоящее
бедствие.
Два года назад случайно в
компост попали корни сныти,
и, несмотря на то что он был
укрыт рубероидом, а позднее
и железом, они не погибли, и к
осени развилась зеленая масса.
Как же бороться со снытью?
В первую очередь нужно не
допускать ее цветения. Каж-
дое’ соцветие может дать не-
сколько сот семян, которые
разносятся и ветром, и птица-
ми и очень быстро укореня-
ются, особенно в притененных
местах. Многие садоводы на-
шего коллектива регулярно
подкашивают сныть даже за
пределами своего участка у до-
роги, тем самым ослабляя ее
развитие. Сныть плохо разви-
вается там, где есть дернина.
Моя соседка засеяла участок
травой, предварительно все пе-
рекопав, и это сказалось бла-
гоприятно.
В заключение снова хочу на-
помнить главное условие для
здоровья сада — хорошая агро-
техника.
В. Виноградова,
садовод-опытник
Московская область
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вокруг дома
СОХРАНИТЬ ДО ВЕСНЫ
Отбушевало красками лето. В садах и огоро-
дах зелени все меньше, а в полисадниках
еще в полном цвету гладиолусы, георгины,
поздние астры, бархатцы, хризантемы. И ря-
дом с ними отцветшие летники напоминают
о сборе урожая. Урожай этот, разумеется, не
для кухни, но пренебрегать им не стоит, иначе
весной набегаешься в поисках семян.
С начала осени до конца октября цвето-
воды делят и пересаживают астильбы, флок-
сы, хосты, примулы, ирисы, пионы; высажи-
вают тюльпаны, нарциссы и гиацинты; выкапы-
вают и готовят к хранению клубнелукович-
ны« растения. Как только осенние заморозки
прихватят верхушки георгин, начинают выкоп-
ку корнеклубней. Примерно тогда же убирают
и гладиолусы.
Но вот урожай полностью собран, и тут пе-
ред многими встает вопрос — как сохранить
это богатство до весны? У сельских жителей
проблема решается просто — подвал, погреб
или холодная кладовка есть в каждом доме.
А как быть горожанину? В маленькой город-
ской квартире, конечно, трудно выкроить место,
особенно под корнеклубни георгин. Да и не
это главное — нужно ведь создать определен-
ные условия для хранения. И все же заядлые
цветоводы умудряются сохранить в целости
и сохранности не только десяток клубнелуко-
виц, но и целые коллекции.
Сначала напомним общие правила подго-
товки и хранения георгин, так как больше
всего вопросов возникает именно по этой куль-
туре. Некоторые даже отказываются от этих
прекрасных растений из-за того, что не могут
сохранить корнеклубни.
Перед выкопкой — в конце сентября — на-
чале октября у георгин срезаю^ стебли на рас-
стоянии 8—12 см от шейки. Клубни осторожно
извлекают из почвы, стараясь не надломить
их у основания,— такой материал не сохра-
нится до весны. Почву не отряхивают, а очи-
щают руками. Корнеклубни на 1—2 недели
относят в сухое проветриваемое помещение. Они
не должны сильно высыхать, так как подсу-
шенные, сморщенные хуже хранятся, а весной
дают слабые ростки.
Перед закладкой на хранение остатки стеб-
ля удаляют до самой корневой шейки, корне-
клубни промывают водой и на 10—15 минут
погружают в розовый раствор перманганата
калия (марганцовки).
Хранят в ящиках с песком и торфом. Оп-
тимальная температура воздуха в помещении
3—7°, относительная влажность 80—100 %.
61
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Более всего подходят погреба и подвалы. В су- ,
хих и прохладных помещениях корнеклубни
тщательно засыпают песком, торфом, опил
ками хвойных пород деревьев, вермикулитом
так, чтобы не оставалось пустот. Ну а в квар-
тире, отапливаемом погребе лучше всего дер-
жать их в туго завязанных полиэтиленовых
мешках, заполненных торфом, вермикулитом
или покрыть парафином.
А вот как хранят корнеклубни георгин наши
читатели. Людмила Павловна Васильченко
(472750, Джезказганская обл., п. Шалгинский,
11 й кв., д. 61, кв.1) хранит их в погребе
под кухней. Выкапывает растения с большим
комом земли и оставляет на солнце на 2 дня.
Земля за это время подсыхает. А потом так с
комом заносит корнеклубни в погреб. Весной
землю очищает и делит куст. Корнеклубни
сохраняются крепкими и здоровыми.
Особенно не мудрствует с георгинами и Ни-
колай Александрович Лушин (317430, Киро-
воградская обл., г. Малая Виска, ул. Перво-
майская, 8). Хранит он их в погребе под слоем
20 см сухих ореховых листьев без всякой об-
работки, даже марганцовку не применяет.
А вот что пишет Н. П. Гудина из Влади-
мирской области. «Осенью 1981 г. мы при убор-
ке георгин оставили несколько клубней в зем-
ле. Сгребая на участке мусор, случайно уло- ।
жили его именно в этом месте. Там были опил-
ки, листья, стебли от тех же георгин и раз-
ный хлам. Весной стали убирать мусор, а под
ним оказались ростки высотой уже более 20 см.
Правда были они бледными. На огороде еще
морковь не посеяна, а георгины уже растут! Мы
стали прикрывать их от заморозков, и 28 мая
раскрылся первый цветок. С тех пор георгины
оставляем зимовать в земле, а вместо мусора
ставим над ними ящики или корзины без дна
и закладываем туда листья. Через три года кор-
неклубни выкапываем и делим».
Что ж, опыт интересный. Советуем попробо-
вать такой способ хранения для страховки
сначала на небольшом количестве клубней. Но,
наверное, жителям более северных районов
такой способ не подойдет. Ну а если кто риск-
нет и получит положительный результат, про-
сим сообщить нам об этом, указав свой район,
максимально низкую температуру зимой, про-
должительность холодного периода и способ
укрытия.
На севере георгины страдают от холода, а
на юге — от жары и сухости. О том, как хра-
нит посадочный материал М. X. Миргалаут-
динова из г. Чарджоу Туркменской ССР, сооб-
щал журнал «Цветоводство» в 1981 г. (№ 5).
Корнеклубни георгин, клубнелуковицы гладио-
62
лусов и монтбреций она укладывает в яму глу-
биной 0,5 м. Засыпает сухим песком, накры-
вает двойным слоем полиэтиленовой пленки,
чтобы не проникали осадки, а сверху горкой
складывает сухой навоз. Весной клубни и клуб-
нелуковицы выглядят совершенно свежими.
Хозяйка обмывает их слабым раствором мар-
ганцовки и высаживает.
И еще один способ. О нем написала нам Юлия
Григорьевна Смирнова (197229, г. Ленинград,
п/о Лахта, Ольгино, ул. Рядовая, 7, кв. 2).
«После выкопки я обрабатываю клубни геор-
гин ультрафиолетовым облучателем (УФО-Б)
и обмакиваю их в расплавленный парафин.
Он схватывается мгновенно, и на клубнях об-
разуется прозрачная твердая корочка. Весной
ростки ее легко прорывают. А часть клубней
покрываю слоем глины, обмакивая их в гли-
няную болтушку. И в парафине, и в глине
корнеклубни сохраняются полностью».
Парафинирование корнеклубней — прием,
известный у цветоводов. Он не такой уж слож-
ный, как может показаться. Емкость с парафи-
ном помещают в сосуд с водой и нагревают.
Когда парафин начинает плавиться, клубень
на мгновение опускают в него. Процедуру
повторяют до тех пор, пока все участки клуб-
ня не будут закрыты пленкой парафина. Об-
работанные таким образом корнеклубни мож-
но хранить даже в кухне при комнатной тем-
пературе. А если к парафину добавить ’/6 часть
воска, то пленка будет еще прочнее. Парафи-
нировать можно только хорошо просушенные
и не сморщенные клубни.
Много вопросов задают читатели и по хра-
нению клубнелуковиц гладиолусов. Культура
эта, пожалуй, самая распространенная среди
цветоводов, но некоторые от нее отказываются.
А все потому, что иногда к весне приходится
выбрасывать больше половины посадочного
материала. Тут у любого опустятся руки. «Как
лучше хранить клубнелуковицы гладиолусов —
уж очень много их у меня пропадает? Под
шкафом портятся и быстро прорастают, а в хо-
лодильнике покрываются плесенью»,— пишет
Ю. А. Агафонов из г. Орла.
Если есть подвал или погреб, где. можно под-
держивать температуру 3—9° и влажность 60—
70 %, то предварительно обработанные и про-
сушенные (см. Ns 2 «ПХ» за 1987 г.) клубне-
луковицы можно держать в невысоких ящи-
ках, не более чем в 2 слоя. Раз в месяц их
необходимо посматривать, удалять загнив-
шие, а если появится плесень, то просушивать
повторно при 18—20°.
Валентин Сергеевич Фортунатов (349940, Во-
рошиловградская обл., г. Северодонецк, ул. Га-
гарина, 41, кв. 12) хранит гладиолусы в под-
вале своего многоквартирного дома подвешен-
ными в капроновых чулках. Картофель и ос-
тальные овощи находятся в другом помещении.
Температура в подвале от 4 до 12°, много
свежего воздуха, что очень важно для сохран-
ности клубнелуковиц. Небольшую часть поса-
дочного материала гладиолусов он держит в
открытой коробке на подоконнике с северной
стороны.
А в городской квартире приспосабливаются,
конечно, кто как может. Например, В. М. Мо-
розов из г. Ростова-на-Дону переоборудовал
одно из окон, сделав специальный шкаф (жур-
нал «Цветоводство», № 1, 1985 г.), а А. И. Гри-
бинча из Москвы (125195, Москва, ул. Фести-
вальная, д. 29, кв. 112) сделал балконный
контейнер, правда для овощей, в котором мож-
но поддерживать заданную температуру. Такой
контейнер подойдет и для хранения клубне-
луковиц. Но в любом случае залогом успеха
является правильная сушка. Хорошо высу-
шенные клубнелуковицы не загниют, не про-
растут раньше времени, не тронет их и пле-
сень. Известный в Москве гладиолусовод
В. А. Лобазнов советует лучше пересушить,
чем недосушить. Сам он сушит клубнелуко-
вицы две-три недели после выкопки при 25—
30°, а затем месяц при комнатной температуре
(18—20°). Если клубнелуковица плохо высуше-
на, то даже незначительное повышение темпе-
ратуры (выше 10°) выводит ее из состояния
покоя — набухают корневые бугорки и начи-
нают расти корни. Повышенная же влаж-
ность воздуха, особенно при нестабильной тем-
пературе, может вызвать рост корней и у хо-
рошо просушенного материала. Так бывает, на-
пример, при частом открывании холодильника,
если клубнелуковицы хранятся там. В этом
случае их надо поместить в старые капроновые
чулки или бумажные пакеты, завернув еще и
каждую в бумагу.
А теперь давайте вернемся к разговору о
семенах. Их тоже непросто сохранить до вес-
ны в целости и сохранности — то высохнут,
то сгниют, то какие-то жучки их погрызут.
Сухое семя остается живым организмом. Оно
продолжает дышать, в нем идут, правда, не
так интенсивно, как в растении, различные
биохимические процессы. А жизнеспособность
семени зависит от условий хранения (влаж-
ности, температуры), сушки и обработки.
Прежде всего — сбор и сушка или доза-
ривание. В этот период как раз завершается
развитие семени. Собирать семена лучше всего
в сухую погоду, по мере их созревания. Рас-
стения, у которых семена сами не высы-
паются (алиссум, бархатцы, левкой), срезают
целиком, связывают в пучки или снопики и
развешивают в сухом проветриваемом поме-
щении для дозаривания. Плоды же душистого
горошка, люпина, виолы (анютины глазки),
флокса растрескиваются, и семена разлетают-
ся, поэтому их срывают, как только побуреют
коробочки. Для сушки раскладывают на бума-
ге, прикрыв сверху марлей.
Качество семян зависит и от того, как они
располагаются на материнском растении. На-
пример, астры, выращенные из семян, собран-
ных с побегов первого порядка, меньше по-
ражаются фузариозом, а семена космеи с глав-
ного побега оказываются более полновесными.
Оптимальной температурой при хранении
семян большинства цветочных растений, осо-
бенно в начальный период, считают 3—5°. Но
обычно хранят при комнатной температуре, в
сухом месте. Тара — бумажные пакеты, ко-
робки, жестяные банки, в которые вклады-
вается соответствующая этикетка. Журнал
«Цветоводство» (№ 6, 1986 г.) сообщает о
возможности длительного хранения семян в
фольге.
Кстати, как долго могут храниться семена
декоративных культур? В среднем 2—3 года.
Семена душистого горошка, люпина, мака, на-
стурции, календулы, петунии сохраняют всхо-
жесть 3—4 года, а лилий — до 5 лет. До
весны можно держать в домашнем холодиль-
нике при температуре 3—4° бульбы лилий,
собранные в августе. Их помещают в полиэти-
леновые мешочки, пересыпая опилками или
сухим песком, и плотно завязывают.
Иногда спрашивают — можно ли держать
семена под снегом? Да, семена многих цветоч-
ных растений — астр, антирринума (льви-
ный зев), левкоя, календулы, гвоздики турец-
кой и гренадин, петунии, нигеллы, дельфи-
ниума и др.— легко переносят пониженные
температуры. Их можно высевать поздней
осенью (подзимний посев) и даже зимой по сне-
гу, но об этом мы поговорим в следующий раз.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
63
„Л УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Сведения о лилиях как о цве-
тах, символизирующих чистоту
и целомудрие, дошли до нас из
глубины веков. Красоту и изя-
щество формы цветка исполь-
зовали для украшения двор-
цов, храмов, священных обря-
дов. Но только в XVIII веке
с развитием ботаники нача-
лось серьезное изучение этих
растений и введение их в куль-
туру. Известно около 100 ви-
дов. В диком виде они растут
в Азии, Европе, Северной Аме-
рике и на севере Африки. В на-
шей стране произрастает 19 ви-
дов лилий.
Селекционная работа с ли-
лиями начата около 200 лет
назад в Японии. В Европе и
Америке она развернута с на-
чала XX века. В настоящее
время создано свыше 3000 сор-
тов. В нашей стране селекцией
зимостойких лилий начал за-
ниматься И. В. Мичурин и
в 1914 году получил путем
межвидовой гибридизации ли-
лий Шовица и Тунберга лилию
Фиалковую. Позднее большую
работу по сбору, изучению кол-
лекций и выведению новых сор-
тов проделали 3. Н. Цветаева,
И. Л. и Е. И. Заливские,
В. П. Орехов. Коллекции ли-
лий есть во всех ботанических
садах нашей страны. Исследо-
вания ведутся в Главном бо-
таническом саду в Москве,
в Ленинградском и Дальнево-
сточном ботанических садах
АН СССР, во Всесоюзном на-
учно-исследовательском инсти-
туте садоводства имени И. В. Ми-
чурина. За последние годы в
нашей стране и за рубежом вы-
Светлана
ведено много новых сортов,
усовершенствованы способы их
размножения. Широко извест-
ны в нашей стране и за рубе-
жом сорта В. Е. Есиновской,
Е. Н. Зайцевой, В. А. Грота,
С. А. и Н. В. Эйхер-Лорка,
Н. И. Руцкого, М. Ф. Кирее-
вой и других.
По Международной клас-
сификации, разработанной
Яном де Графом (США), гиб-
ридные лилии сгруппированы в
соответствии с происхождением
и общими биологическими осо-
бенностями в 9 разделов.
Для дикорастущих видов су-
ществует самостоятельная клас-
сификация, созданная Г. Ком-
64
получить от одной луковицы до
20—50 новых растений, но тре
бует особой тщательности и вни-
мания и поэтому не имеет ши-
рокого распространения.
Среди лилий имеется много
бульбоносных сортов, которые
можно успешно и очень эффек-
тивно размножать почколуко-
вичками. Количество и раз-
мер бульб зависят от сортовых
особенностей, возраста расте-
ний, обилия цветения, агротех-
нических и метеорологических
условий. Формированию круп-
ных бульб способствует удале-
ние цветков или бутонов. При
удалении бутонов способны
образовывать бульбы и неко-
торые небульбоносные сорта.
Почколуковички образуются
обычно в конце цветения, а
вскоре формирование их закан-
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
бером (Великобритания) в
1949 году.
Основной способ размноже-
ния лилий — вегетативный.
Семенное размножение исполь-
зуется в основном при селек-
ционной работе. Известно не-
сколько способов вегетативного
размножения. Наиболее про-
стой — размножение дочер-
ними луковицами. Он приме-
ним ко всем сортам и видам
лилий. Основан этот способ на
том, что взрослая материн-
ская луковица способна отде-
лять от себя дочерние в ре-
зультате закладки и пробужде-
ния почек возобновления —
новых точек роста. Разраста-
ясь, дочерние луковицы форми-
руют самостоятельную кор-
невую систему и свою точку
роста, из нее появляется новый
стебель. Образуется гнездо лу-
ковиц, которое можно делить
Деление гнезда и пересадку
делают обычно через 3—4 года
после посадки, когда в нем обра-
зуется 4—6 луковиц. Лучший
срок для этой работы — ран-
няя осень. Можно пересаживать
луковицы и рано весной, до по-
явления или в самом начале
появления ростков.
У многих сортов и видов воз-
можно размножение стеблевы-
ми детками-луковичками, обра
зующимися на подземной части
стебля (находящейся в зем-
ле). При размножении лукови-
цами эти детки отделяют и са-
жают на доращивание загущен-
но и более мелко, чем луковицы.
Возможно размножение че-
шуйками луковиц (рис 1).
Этот способ дает возможность
Слева вверх} — Золотое лето
внизу — Диана
Справа Полянка
чивается, и они осыпаются на
землю. Этот момент является
лучшим для сбора и посева
бульб. Высаживают их в откры-
тый грунт в подготовленную
рыхлую питательную почву в
бороздки на глубину 2—3 см.
Расстояние между рядами 20—
25 см, в ряду — 5—6 см. При
продолжительной теплой осе-
ни всходы могут появиться и в
год посева. На третий год ра-
стения цветут и формируют
достаточно крупные луковицы,
которые можно пересадить в
сад на постоянное место.
В цветоводстве нашей страны
широко используются и по пра-
65
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ву пользуются любовью сорта
отечественной селекции. Наи-
более распространены сорта
из группы Азиатские Гибри-
ды. Они декоративны, зимостой-
ки, устойчивы к болезням, до-
статочно пластичны. Многие
из них бульбоносны.
Для использования в приуса-
дебном цветоводстве можно ре-
комендовать следующие сорта.
Алые Паруса — соцветие
кистевидное, пирамидальное,
из 10—15 малиново-красных
чашевидных цветков, обращен-
ных вверх. Диаметр цветка
10—12 см. Высота растений
95—100 см, цветет в условиях
северо-западной зоны с середи-
ны июля в течение 15—20 дней.
Аэлита — соцветие кисте-
видное, рыхлое, состоит из
8—15 светло-желтых, обра-
щенных вверх цветков звезд-
чатой формы с узкими заострен-
ными и слегка отогнутыми вниз
лепестками. Лепестки у основа-
ния имеют розовый оттенок
и покрыты многочисленными
темно-вишневыми пятнышка-
ми. Диаметр цветка до 15 см.
Высота растений 90—110 см.
Цветет с середины июля в те-
чение 14—16 дней. Бульбонос-
ный сорт.
Вероника — соцветия кисте-
видные из 9—15 чашевидных
цветков светло-абрикосово-ро-
зовых с мелкими пятнышками.
Диаметр цветка 11—12 см. Вы-
сота растений 90—105 см. Цве-
тет в середине июля. Бульбо-
носный.
Восток-2 — соцветие кисте-
видное из 10—15 обращенных
вверх чашевидных цветков
оранжево-красной окраски с
коричневыми пятнышками на
нижней части лепестков. Диа-
метр цветка 10-43 см. Высота
растений 130—150 см. Цветет
с конца июня.
Диана — соцветие кистевид-
ное, рыхлое, из 9—12 плоских
чашевидных цветков темно-
красной окраски, направлен-
ных вверх. Диаметр цветка 13—
14 см. Высота растений 70—
80 см. Цветет с начала июля.
Жизель — соцветие метел-
ковидное, компактное, из 9—
16 чашевидных, обращенных
вверх цветков темно-кремовой
(светло-абрикосовой) окраски.
У основания широких лепестков
немногочисленные темно-лило-
вые пятнышки. Диаметр цветка
13—14 см. Высота растений
70—90 см. Цветет в середине —
конце июля.
Волхова — соцветие зонти-
ковидное, рыхлое, высотой
22 см, диаметром до 30 см,
из 8—12 плоско-чашевидных,
обращенных вверх цветков тем-
но-желтой окраски с большим
кирпично-красным пятном от
основания до половины лепест-
ка. Диаметр цветка 15—17 см.
Высота растений 115—120 см.
Цветет с середины июля.
Золотое Лето — соцветие
зонтиковидное, из 7—11 круп-
ных широко открытых, направ-
Рис. 1 — последовательные
фазы развития луковок (1—4)
ленных вверх чашевидных
цветков. Окраска их золотисто-
желтая с оранжевыми лучами
в центре лепестков и крупны-
ми темно-лиловыми пятныш-
ками у их основания. Диаметр
цветка до 15 см. Высота ра-
стений 80—100 см. Цветет с
середины июня.
Ночка — соцветие кистевид-
ное, из 13—18 темно-вишневых
получалмовидных цветков, об-
ращенных в стороны. Диаметр
цветка 11—13 см. Высота расте-
ний 80—95 см. Цветет с нача-
ла июля. Бульбоносный.
Полымя — соцветие кисте-
видное, рыхлое, высотой до
35 см, из 10—15 чашевидных,
обращенных вверх цветков кир-
пично-красной окраски. Диа-
метр цветка до 14 см. Высота
растений до 150 см. Цветет с
конца июля — начала августа.
Полянка — соцветие метел-
ковидное, из 6—11 цветков ча-
шевидной формы, обращенных
вверх. Окраска цветков кана-
реечно-желтая, в центре цветка
многочисленные темно-лиловые
пятнышки. Диаметр цветка
10—11 см. Высота растений
80—100 см. Цветет с конца
июня — начала июля. Почко-
луковички образуются в конце
цветения только во влажную
погоду.
Светлана — соцветие метел-
ковидное, из 15—22 чалмовид-
ных, направленных в стороны
цветков светло-абрикосово-ро-
зовой окраски. Многочислен-
ные лилово-коричневые пят-
нышки рассеяны по центру ле-
пестков. Диаметр цветка 8—
10 см. Высота растений 100—
120 см. Цветет с середины ию-
ля. Бульбоносный сорт.
Тамбовчанка — соцветие вы-
сокое, метельчато-кистевидное,
из 25—30 звездчатых, обра-
щенных в стороны цветков.
Окраска цветков ярко-оран-
жевая, в центре немногочислен-
ные крупные темно-лиловые
пятнышки. Диаметр цветка
10—13 см. Высота растений
80—100 см. Цветет с начала
июля в течение месяца.
Яутни Верни — соцветие ме-
телковидное, из 12—20 кремо-
во-оранжевых, чалмовидных,
обращенных в стороны цвет-
ков. Диаметр цветка 7 — 9 см.
Высота растений 112—130 см.
Цветет с конца июня. Хорошо
размножается дочерними лу-
ковицами.
Н. Петренко
Павловская
опытная станция ВИР
ПОДЗИМНИЙ СЕВ
Приступаю к посеву лилий с
наступлением устойчивых осен-
них заморозков. Семена, прой-
дя стратификацию в естествен-
ных условиях, дают дружные
и ранние всходы.
Место выбираю в между-
рядьях фруктового сада с та-
ким расчетом, чтобы сеянцы
летом освещались солнцем в
утренние часы, а во время
полуденного зноя находились
в полутени. При этом учи-
тываю, чтобы на этом месте ра-
нее не росли луковичные ра-
стения и астры.
При перекопке удаляю все
корешки сорняков. На хорошо
выровненной грядке шириной
1 м делаю бороздки через
12 см, вдавливая рейку на глу-
бину 1—1,5 см, насыпаю в них
речной песок на 0,5 см. В без-
66
ветренную погоду расклады-
ваю семена в бороздки через
1 см, присыпаю их песком на
0,5 см, а потом просеянным,
хорошо перепревшим коровьим
навозом слоем 2—2,5 см. По
краям грядки кладу старые
доски. Весной грядку увлаж-
няю ежедневно из лейки, не
допуская высыхания почвы.
Всходы в виде шпилек появ-
ляются в мае. Часто «шпиль-
ка» одним концом вытягива-
ет из земли семечко. На это не
стоит обращать внимания, но
если на поверхности почвы
окажется корешок, то его
следует аккуратно присыпать
просеянным перегноем. С разви-
тием первого настоящего листа
перехожу на полив через
день и мульчирую междурядья
опилками хвойных пород де-
ревьев. Вручную выпалываю
сорняки, но почву не рыхлю,
так как это может повредить
еще не проросшие семена.
На зиму грядки покрываю
дополнительным слоем пере-
гноя 2—2,5 см. Весной при-
сыпаю золой, затем измель-
ченными кленовыми листьями
и поливаю раствором мочеви-
ны (30 г на 12 л воды). По
ливаю водой из шланга один
раз в пять дней. Чтобы вода
не размывала землю у кореш-
ков и не попадала на листья,
струю направляю вдоль досок.
Летом некоторые сеянцы уже
зацветают. Осенью все растения
пересаживаю на подготовлен-
ные грядки по схеме 15Х 15 см.
В дальнейшем для наиболее
крупных экземпляров расстоя-
ние увеличиваю в 1,5—2 раза.
Таким способом размножаю
лилии экономно и быстро.
Г. Овечкин,
цветовод-любнтель
443081, г. Куйбышев,
ул. XXII Партсъезда,
д. 154 а, кв. 12
Овечкин Геннадий Николаевич
АЗИАТСКИЕ ГИБРИДЫ
НА УРАЛЕ
Лилии из группы Азиатские
Гибриды наиболее подходящи
для наших условий, особенно
сорта, выведенные М. Ф. Кирее-
вой. Эти мощные растения
отличаются необыкновенной
окраской цветков (розовой,
белой, нежно кремовой, ярко-
красной и др.). На Урале они
вырастают довольно высоки-
ми и с большим диаметром
цветка. И, что особенно ценно,
многие образуют в пазухах
листьев бульбочки, а значит
их можно быстро размножить.
Это — Аэлита, Новинка, Заба-
ва, Ольга и др. Очень хорошо
растут и цветут у нас Азиат-
ские Гибриды прибалтийского
цветовода В. П. Орехова.
Агротехника несложная. Са-
мое главное условие — легкий
механический состав почвы
Для этого под перекопку вно-
шу 10 кг просеянного каменно-
угольного шлака и по 5 кг ста
рых опилок и верхового торфа
на 1 м2. Реакция почвенного
раствора (pH) должна нахо-
диться в пределах 6—7. Лу-
ковицы сажаю рядами, как пра-
вило, осенью (можно и ран-
ней весной) по схеме 20x20 см.
На гряды вношу суперфосфат
(40	г/м2) и печную золу
(100 г/м2). А весной, когда из
земли покажутся ростки,— пол-
ное минеральное удобрение
из расчета 30—40 г/м2 и рых-
лю. Очень важен правильный
полив лилий — только под ко-
рень и желательно утром или
днем, при этом листья успе-
вают до ночи высохнуть. При
поливе дождеванием разви-
вается серая гниль (ботритис).
В течение сезона провожу две
подкормки — одну полным
минеральным удобрением, дру-
гую, в конце августа, вытяж-
кой из золы (100 г на 10 л во-
ды).
Размножаю лилии стеблевы-
ми бульбочками, деткой, деле-
нием старых луковиц и чешуй-
ками. В литературе указыва-
ется, что от одной чешуйки
можно получить 2—3 лукович-
ки, у меня же бывает значи-
тельно больше.
Посаженные в комнате в
феврале, луковички к моменту
высадки в грунт имеют уже
хорошо развитые корни и 2—
3 листа. Сажаю на гряды, об-
шитые досками. Первое время
притеняю, опрыскиваю 2—3 ра-
за в день. К осени образуются
луковицы диаметром 1—2 см,
через год они зацветают.
А с помощью чешуек мож-
но быстро размножить ценные
небульбоносные сорта.
А. Миралеева,
цветовод-любнтель
623750, Свердловская обл.,
г. Артемовский-2,
Лесопитомник 6-2
Миралеева Александра
Николаевна
ТРУБЧАТЫЕ ГИБРИДЫ
Важное место в моей коллек-
ции лилий занимают Трубча-
тые Гибриды. Окраска цвет-
ков их самая разнообразная —
белая, кремовая, зеленоватая,
от светло- до золотисто-жел-
той, оранжевая, палевая, ро-
зовато-сиреневая, фиолетовая
и даже дымчатая. Тона очень
приятные на вид — нежные,
пастельные. Растения высотой
до 2 метров. Цветки крупные,
с лепестками до 20 см очень
душистые. При хорошем уходе
из отдельных луковиц выра-
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
67
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
стают экземпляры с 10—
20 цветками на одном стебле.
Почва для этих лилий нужна
хорошо дренированная, богатая
гумусом. Весной молодые побе-
ги необходимо предохранять от
заморозков. На зиму растения
укрывать торфом, листьями или
другим сухим материалом.
Для размножения Трубчатых
Гибридов я практикую такой
метод. Примерно в середине
июня, когда уже заметны бу-
тоны, растение выкапываю.
Отрезаю луковицу и отделяю
от нее чешуйки. Сразу же выса-
живаю их в ящики. Стебель с
надлуковичными корнями
вновь сажаю в землю, заглуб-
ляя на /з его высоты.
Как только бутоны начинают
отделяться друг от друга, я их
выщипываю, оставляя лишь
по 1—-2 на каждом стебле.
Во время цветения опыливаю
цветки пыльцой материнского
или другого растения. Влиже
к осени при прохладной по-
годе укрываю отцветшие расте-
ния пленкой, чтобы не подмерз-
лц семенные коробочки. Семена
в них созревают через 45—
70 дней. Поздней осенью лилии
с семенными коробочками вы-
капываю. Вношу их в теплую
комнату и ставлю в ведро с во-
дой, которую часто меняю. Там
семена дозревают. При выкопке
собираю луковички-детки, ко-
торые успевают образоваться
вместо отрезанной луковицы.
Число их зависит от сорта и
колеблется от 10 до 20 штук.
Созревшие семена сразу же
высеваю в ящики, обеспечи-
вая посевы достаточным коли-
чеством тепла. Через 10—
20 дней появляются всходы.
Молодые растения зацветают
обычно через два года.
Я. Васариетнс,
садовод-любитель
229337, Латвийская ССР,
Бауский район,
п/о Вецумниеки,
ул. Баложу, 4
Ян Фридрихович Васариетис
ИЗ БУКЕТА..
Однажды мне подарили букет
красивых лилий Несколько
дней цветы стояли в вазе, а по-
том начали увядать. Выбрасы-
вать их было жалко, и я решил
попробовать укоренить листья
Аккуратно срезал листья у
самого основания, обработал в
течение 6 час раствором гете-
роауксина (0,5 табл, на 1 л во-
ды), погрузив их в раствор на
1/з длины, и высадил в холод-
ный парничок (дерновая зем-
ля с 25 % песка) на глубину
примерно до середины листа,
в 5 см друг от друга.
Периодически прливал и
рыхлил почву. Через полтора
месяца у основания листьев об-
разовались небольшие — раз-
мером с горошину — лукович-
ки (рис. 2). На зиму молодые
растения замульчировал наво-
зом-сыпцом слоем 20 см, а свер-
ху укрыл полиэтиленовой плен-
кой.
Весной утепляющий мате-
риал снял, и вскоре лилии
дружно пошли в рост. В пе-
риод вегетации трижды под-
Рис. 2 — размножение
листьями
кармливал их полным мине-
ральным удобрением (25 г азот-
ного, 15 г фосфорного и 10 г
калийного на 10 л воды). Пер-
вая подкормка — через две
недели после появления рост-
ков, вторая и третья через
20 дней. В сентябре все расте-
ния высадил на постоянное ме-
сто.
Г. Шломин,
цветовод - любитель
307800, Курская область,
г. Суджа,
ул. Привокзальная, 32
Шломин Григорий Кузьмич
ЦВЕТНИК В ЯЩИКАХ
Я выращиваю сибирскую ли-
лию мартагон (кудреватую),
которая в наших суровых ус-
ловиях наиболее вынослива.
А растет она у меня на крыше.
Участок, оставшийся после
застройки, так мал, что прихо-
дится всячески исхитряться,
чтобы выделить площадь под
цветы. В одном из журналов
я прочитал статью о том, как
можно выращивать овощи на
крыше, и решил сам попробо-
вать, но не овощи, а цветы.
Выбрав погожие дни, снял с
крыши шифер, настелил двой-
ной потолок, покрыл его толем
в несколько рядов, обнес забор-
чиком из реек — получилась
приличная площадка. Она не-
сколько покатая, что обеспе-
чивает сток воды. Сделал ящи-
ки 50X50 см глубиной 80 см.
Одна боковина в ящике на шар-
нирах, закрывается на крючок,
68
к бокам прикреплены ручки —
для переноса.
Ящики заполнил почвой:
'li объема дерновой земли, '/>
навозного перегноя, 1 /4 речного
песка, 507—80 г древесной золы,
70—100 г костной муки. Луко-
вицы лилии мартагон посадил
так, что над ними получился
слой почвы 6—8 см. В ящике
разместились 6—8 луковиц
среднего размера. Поливал раз
в неделю, но обильно. Так у
меня появился цветник на кры-
ше. Из ящиков с лилиями де-
лаю всевозможные композиции
вместе с другими растениями —
медуницей, сон-травой, перво-
цветами, купальницей. Вместе
с лилиями высаживаю чеснок,
чтобы отпугнуть вредителей.
На зиму ящики с луковицами
заношу в неотапливаемую ман-
сарду и укрываю брезентом,
старыми одеялами, когда почва
промерзнет на 5—6 см.
Пересадку лилий делаю раз
в три-четыре года. За это вре-
мя растения образуют 2—3 дет-
ки. Перед пересадкой ставлю
ящик на пленку, открываю бо-
ковину и вилами вынимаю ра-
стения с землей. Ящик мою,
дезинфицирую, заполняю све-
жей землей. Отделяю от луко-
виц детку и часть чешуек. Лу-
ковицы высаживаю обратно в
ящики, а детку и чешуйки от-
дельно. Емкости с чешуйками
при наступлении холодов пе-
реношу в помещение с тем-
пературой минус 1 — плюс 1°,
а весной в парник. Месяца че-
рез три на концах чешуек об-
разуются маленькие луковички,
я их отделяю и высаживаю на
постоянное место. Через 2—
3 года молодые растения зацве-
тают.
В. Макаревич,
цветовод-любитель
662630, Красноярский край,
Усть-Абаканский р-н,
с. Усть-Абакан,
ул. Абаканская, 57
Макаревич Валерий Михайлович
КАК ПОСАДИТЬ ЛУКОВИЦУ
Подходит пора посадки луко-
вичных растений — тюльпанов,
нарциссов, рябчиков, лилий.
Это очень важный момент в их
жизни. От него зависит и пе-
резимовка, и последующее цве-
тение. Многие виды и сорта
неплохо переносят холодные
зимы, но некоторые нуждаются
в тщательном укрытии. Луко-
вичные хорошо растут на глу-
боко обработанных питатель-
ных суглинистых или супесча-
ных почвах. Песчаные, быстро
пересыхающие, так же как и
тяжелые глинистые, для них
малопригодны.
У представителей этой груп-
пы растений потребности во
влаге различны. Одни пред-
почитают сырые места, а дру-
гие от избытка влаги страдают.
Но все луковичные нуждаются
в достаточном увлажнении
почвы осенью, после посадки,—
без этого у них не будет нор-
мального корнеобразования.
Высаживают луковичные на
специально подготовленные
грядки, небольшими группами
на газоне или каменистой гор-
ке (мелколуковичные) и даже
под деревьями. В почву перед
посадкой полезно внести хо-
рошо разложившийся компост
и минеральные удобрения.
Большое значение имеет глу-
бина посадки. Крупные расте-
ния с большими луковицами
(рябчик императорский) сажа-
ют глубже, мелколуковичные
(подснежник, сцилла, крокус,
мускари) — на меньшую глу-
бину (см. таблицу). Многое за-
висит и от почвы. На легких
посадка должна быть более глу-
бокой, чем на тяжелых. Рас-
стояние между луковицами —
10—12 и даже 15 см для круп-
ных, а мелкие и детку сажа-
ют гуще. На значительную глу-
бину (15—20 см) высаживают
луковицы лилий, так как у
многих из них развиваются так
называемые надлуковичные
корни. А вот лилию белоснеж-
ную (кандидум) можно поса-
дить более мелко — таких кор-
ней у нее нет.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
1 — подснежник (галантус),
2 — пролеска (сцилла),
3 — крокус, 4 — нарцисс,
5 — тюльпан, 6 — лнлия
белоснежная, 7 — лнлия
тигровая, 8 — рябчик
69
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
— лакировка приусадеб-
ного участка, конечно
же, должна быть инди-
видуальной, Но спроек-
тировать и опублико-
вать варианты плани-
ровки в ответ на все письма
читателей журнала невозмож-
но. При индивидуальном проек-
тировании нужно учесть массу
условий, особенно для нашей
огромной страны: климат зоны
и микроклимат участка, ориен-
тацию по сторонам света, поч-
венно-гидрологические усло-
вия, розу ветров, расположение
дома, сооружений и построек,
наличие крупномерных дре-
весных насаждений или при-
мыкающей стены леса. Поэтому
наряду с конкретными приме-
рами мы будем давать решения
отдельных фрагментов плани-
ровки насаждений и зони-
рования участка. Это позволит
читателям самим сделать пер-
воначальный проект, который
позже можно усовершенст-
вовать.
В качестве примера — проект
планировки приусадебного уча-
стка, выполненный по прось-
бе читательницы журнала
Л. И Корепановой из се-
ла Чутырь Удмуртской АССР.
Он не является детальным, так
как ландшафтный архитектор
не имел точных данных по
площади участка и размеще-
нию дома, рельефу, по глу-
бине залегания грунтовых вод.
Также не было известно, чему
Л. И. Корепанова отдает пред-
почтение — саду или огороду.
Поэтому включение в проект по-
садок плодовых является про-
блематичным. Если же кли-
матические условия данного
региона позволяют выращи-
вать их, а грунтовые воды
глубоко, то возникает вопрос
о количестве. Прежде чем са-
жать, надо посчитать, какой
урожай потребуется семье, На-
Советы ландшафтного
архитектора
пример, если урожай взрос-
лой яблони принять равным
около 100 кг, то для семьи из
4 человек не нужно сажать
больше чем три дерева: ран-
него, среднего и позднего сор-
та. Дополнительно можно по-
садить грушу. Если считать, что
с куста черной смородины мож-
но снять 2—4 кг ягод, то,
очевидно, для семьи будет до-
статочно 5—7 кустов. Безуслов-
но, конкретное количество са-
женцев будет определять сама
Л. И. Корепанова в соот-
ветствии с индивидуальными
вкусом и склонностями своей
семьи.
О декоративности сада судят
по тому, как он выглядит с
улицы. Поэтому рядом с забо-
ром из штакетника предлага-
ется посадить низкую зеленую
изгородь. Для этого подойдет
кизильник, спирея, вяз мелко-
листный. Желтая акация менее
декоративна. Очень хорошо
смотрится изгородь из стриже-
ных хвойных пород, например
ПО ВАН
РОЕКТ
Й ПРОСЬБЕ
»
70
ели обыкновенной. Ее обычно
стригут дважды в году — в ап-
реле и июне — июле. После
того, как зеленая изгородь вы-
растет и сформируется, забор
из штакетника можно будет
снять.
По желанию автора письма
в проект вводится зона отды-
ха с декоративными элемен-
тами. В нее включается бассейн
для выращивания кувшинок
(нимфей), декоративные ска-
мейки и пергола у входа в дом.
На хорошем плотном газоне
могут играть дети.
Композиционное решение зо-
ны завершается цветочным
миксбордером (живописной по-
лосой из многолетников).
Зрительная изоляция участ-
ка со стороны улицы дости-
гается деревьями косточко-
вых пород — сливами или
вишнями, а от соседнего участ-
ка его отделяет шпалерная по-
садка малины и куртины обле-
А — бассейн
Б — скамьи
В — пергола
Г — декоративное мощение
Д — компостная яма
Е — газон
1	— яблоня (груша)
2	— косточковые породы
(слива, вишня)
3	— облепиха
4	— черноплодная рябина
5	— малина
6	— черная смородина
7	— смородина белая
или красная
8	— крыжовник
9	— пихта (лиственница)
10 — вьющиеся лианы
(виноград девичий, клематис)
11 — вьющиеся лианы
(актинидия)
а — гвоздика перистая
(алиссум)
б — астильба темно-красная
в — флокс шиловидный белый
(флокс Друммонда)
г — астнльба белая
д — флокс шиловидный
малиновый
е — астильба розовая
ж — гвоздика перистая
(цинерария приморская)
з — бузульник (тагетес
высокорослый)
и — бадан (ландыш)
к — гладиолусы
л — ирис сибирский
(лилейник)
м — гелениум (астра
новобельгийская)
н — ирис германский
о — хоста (купальница)
пихи, черноплодной рябины
(аронии).
Хозяйственные постройки:
хлев, теплицу или парник; сто-
янку для автомашины, огород,
компостную яму и баню пред-
лагается объединить в отдель-
ную зону. Расположение ее
определилось уже построен-
ным хлевом.
Принимая во внимание об-
щее планировочное решение
всего села в виде домов на две
семьи с относительно ограни-
ченным для сельской местно-
сти участком в 6 соток, въезд-
стоянку для автомашины пред-
лагается сделать одну для двух
участков. Этот же прием может
быть рекомендован и для уст-
ройства бани. Ее можно при-
строить, например, к дому, ес-
ли это не противоречит проек-
ту застройки. Третий ва-
риант — баня располагается в
«резервной зоне».
Хозяйственная зона частич-
но закрывается полосой из чер-
ной смородины и сообщается
с домом дорожкой, выложен-
ной природным камнем нли
плиткой.
Компостную яму целесооб-
разно отделить шпалерой с вью-
щимися растениями, напри-
мер актинидией. Предлагается
также задекорировать стены
бани и частично дома вьющи-
мися лианами (виноград де-
вичий, клематис).
Резервная зона оставлена
на усмотрение владельцев
участка. Там можно будет раз-
местить коллекцию гладиолу-
сов или тюльпанов и допол-
нительные посадки плодово-
ягодных растений.
В. Панкратов,
кандидат
сельскохозяйственных наук
КОРОТКИЕ СОВЕТЫ
Не сажайте декоративные и
лекарственные растения с ядо-
витыми или несъедобными пло-
дами, если на садовом участке
есть дети.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Возле детской площадки не
стоит высаживать растения с
колючками и шипами, как бы
ни были они декоративны.
Не сажайте лилии в тех местах,
где застаивается вода — их лу-
ковицы не выносят переувлаж-
нения
Прежде чем выбрать место под
посадку лилии белоснежной
(кандидум), узнайте, какая на
участке почва. Эта лилия, так
же как и Трубчатые Гибриды,
предпочитает слабощелочную
или нейтральную, а на силь-
нокислых погибает.
Чтобы предохранить соцветия
крупнопветковых хризантем от
осенних заморозков, их закры-
вают бумажными колпаками.
71
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вы получили участок
ЛУЧШЕЕ ОРГАНИЧЕШЗЕ ИЗЖЕНИЕ
Вряд ли какое-нибудь другое удобрение
может сравниться с навозом по своему воздействию
на рост и продуктивность растений, на плодородие почвы
Чем же ценен навоз? Прежде
всего он является уникальным
источником элементов, необхо-
димых для питания растений.
Простые минеральные удобре-
ния обычно содержат какой-
либо один элемент — азот,
фосфор или калий. Сложные и
смеси — все три макроэлемен-
та, иногда с добавлением одно-
го, реже двух-трех микроэле-
ментов. Навоз же содержит все
макро- и микроэлементы, при-
чем в подходящих для пита-
ния растений соотношениях:
азот, фосфор, калий, кальций,
магний, марганец, бор, медь,
молибден, кобальт и еще много
других.
Минеральные удобрения, как
правило, быстродействующие.
Питательные вещества, содер-
жащиеся в них, в почве быстро
разлагаются, теряются (напри-
мер, азот) или превращаются
в другие соединения, иногда
труднодоступные для растений.
Навоз же как удобрение дей-
ствует более равномерно и дли-
тельно. Его положительное вли-
яние на урожай нередко сказы-
вается даже на 4—5-й год после
внесения.
Немалую ценность имеет и
органическое вещество навоза.
Именно оно является одним из
источников образования гумуса
и оказывает заметное положи-
тельное влияние на физико-
механические свойства поч-
вы — структуру, сложение,
газообмен, водопроницаемость
и т. д. При внесении навоза
усиливается биологическая ак-
тивность почвы, в результате
чего все процессы идут более
интенсивно и в большем коли-
честве образуются доступные
для растений питательные ве-
щества. А кроме того, уско-
ряется распад остаточных ко-
личеств ядохимикатов, исполь-
зуемых для борьбы с вредите-
лями и болезнями. Наконец,
вследствие разложения органи-
ческого вещества навоза из поч-
вы дополнительно выделяется
значительное количество угле-
кислого газа. Содержание его в
приземном слое заметно увели-
чивается, а это приводит к
улучшению условий воздушно-
го питания и усилению про-
цесса фотосинтеза, то есть обра-
зования в листьях растений
нового органического вещества
за счет энергии солнечного
света.
Иногда спрашивают, какой
навоз лучше — от крупного
рогатого скота, свиной или
какой-либо другой. Надо ска-
зать, что вид скота, от кото-
рого получен навоз, какого-то
особого значения не имеет.
Главное — качество навоза, ко-
торое определяется содержани-
ем в нем питательных элемен-
тов и органического вещества.
Когда для кормления живот-
ных используют много концент-
ратов, то получается навоз с
высоким содержанием азота.
Поэтому в свином навозе прак-
тически всегда содержится азо-
та больше, чем от других живот-
ных. А навоз от жвачных, в
рационе которых преобладают
грубые корма, отличается более
высоким содержанием калия.
Из подстилочных материалов
лучшим по качеству получае-
мого навоза является верховой
слаборазложившийся торф. Он
наиболее полно поглощает все
выделения животных. Можно
использовать и низинные торфа.
Но наиболее часто в хозяйствах
применяют солому, иногда
опилки. Опилки — вполне при-
годный подстилочный мате-
риал. Опасения, что опилочный
навоз оказывает отрицательное
влияние на почву, недостаточно
обоснованы. Следует только
избегать внесения свежего на-
воза с повышенным содержани-
ем опилок (равно, как и соломы)
непосредственно перед посевом
или посадкой.
Целесообразнее на приуса-
дебных участках использовать
уже хорошо разложившийся
подстилочный навоз и перегной.
На единицу веса они содержат
больше питательных веществ,
хорошо крошатся и перемеши-
ваются с почвой, безопасны в
санитарном отношении.
Если навоз полежит до сле-
дующего сезона, солома успеет
хорошо разложиться, и процесс
обеззараживания произойдет
сам по себе. Правда, при этом
могут быть большие потери
азота (до 20—30 %) и органи-
ческого вещества. А чтобы их
сократить, надо к навозу доба-
вить 1—2 % простого суперфос-
фата (лучше порошковидного)
и укрыть кучу слоем торфа
или земли. Если начнется бур-
ное «горение» и температура
внутри кучи достигнет 55—60°,
то навоз следует посильнее уп-
лотнить. Поступление воздуха
внутрь кучи сократится, и про-
цесс разложения пойдет мед-
леннее. Необходимо следить за
тем, чтобы навоз во время хра-
нения не переувлажнялся и не
пересыхал. Кучу надо при-
крыть пленкой для защиты от
атмосферных осадков, но время
от времени поливать. Нельзя
допускать зарастания навоза
сорной растительностью.
Когда, как, в каких количе-
ствах и под какие культуры
вносить навоз? Уже говорилось,
что все растения положительно
реагируют на навоз. Но вносить
его следует под наиболее отзыв-
72
чивые. На приусадебных участ-
ках это картофель, огурцы,
капуста и, пожалуй, помидоры.
С них можно начинать и ос-
воение новых участков, конеч-
но, при внесении достаточного
количества удобрений. Другие
овощи — лук, морковь, свекла,
горох, зеленные, а также зем-
ляника лучше удаются на вто-
рой-третий год после внесения
навоза. Очень хорошо реагиру-
ют на систематическое унаво-
живание почвы семечковые и
косточковые, а также ягодные
кустарники, многие декоратив-
ные культуры.
Дозы навоза зависят от его
наличия в хозяйстве и окуль-
туренности почвы. Обычно ре-
комендуют вносить до 5 кг/м2
один раз в 3—4 года. На вновь
осваиваемых участках с бед-
ными почвами эти дозы можно
увеличить в 2—3 раза.
Сроки внесения особо сильно-
го влияния на эффективность
навоза не оказывают, но все же
свежий и слаборазложившийся
лучше вносить осенью с обяза-
тельной перекопкой на почвах
тяжелого механического соста-
ва и весной на песчаных и су-
песчаных. Перегной и хорошо
разложившийся навоз во всех
случаях целесообразнее вносить
весной.
Глубина заделки определяет-
ся механическим составом и
условиями увлажнения почвы
в течение вегетационного перио-
да. На холодных, тяжелых и
сырых лучшие результаты по-
лучаются при мелкой задел-
ке — на 10—15 см, на теплых,
быстро просыхающих, песча-
ных и супесчаных — на пол-
ную глубину обрабатываемого
слоя.
Приемы использования наво-
за на удобрение просты. Дей-
ствует он во всех зонах, на
самых разных почвах и при
любых погодных условиях.
При работе с навозом необ-
ходимо особенно тщательно со-
блюдать чистоту на участке и
промывать проточной водой
овощи, полученные с унавожен-
ной земли.
С. Полунин,
кандидат
сельскохозяйственных наук
Всесоюзный институт
удобрений и агропочвоведения
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ПРЕЖДЕ ЧЕМ МЕДОМ
ПОЛАКОМИТЬСЯ
Издавна за медом утвердилась
слава способствовать сохране-
нию молодости и бодрости. Еще
Ибн-Сина (Авиценна) говорил:
«Если хочешь сохранить моло-
дость, то обязательно ешь мед».
Это н лакомство, и продукт пи-
тания, и лекарство. Один стакан
теплой воды с медом, принятый
на ночь, обеспечит спокойный
сон.
Медоносные пчелы не только
производители меда, но и воска,
прополиса, маточного молочка
И других продуктов. Они — не-
заменимые опылители садов.
И экономический эффект, при-
носимый здесь пчелами, во мно-
го раз больше, чем от реализа-
ции продуктов пчеловодства.
Опыты показали, что благо-
даря перекрестному опылению
пчелами цветков яблонь уро-
жай возрастает до 50 %, а пло-
ды бывают более крупными.
Пасека — это природный
профилакторий. Работа на ней,
когда в тихий погожий день
воздух в саду звенит от пчел,
благотворно влияет на нервную
систему человека. И, может
73
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
быть, поэтому пчеловоды живут
дольше других.
О пчелах можно говорить
много. Но и сказанного доста-
точно для того, чтобы убедить
садоводов-любителей в пользе
пчеловодства.
Начинающих пчеловодов
подстерегает немало трудно-
стей.
Главная — это отсутствие
хотя бы элементарных знаний
биологии пчел и приемов пчело-
вождения. Чтобы уметь пра-
вильно помогать пчелам, нуж-
но хорошо знать этапы разви-
тия пчелиной семьи по месяцам
и временам года; иметь пред-
ставление о том, как огребать
рой и размещать его в^ новом
улье; как делать отводки и
управлять процессом роения;
как и для чего подкармливать
пчел весной и в конце лета и
как готовить их к зиме.
Прежде чем создавать пасеку,
необходимо оценить угодья во-
круг своего приусадебного хо-
зяйства. Если в радиусе 2—
4 километров от усадьбы нет
достаточного количества расте-
ний-медоносов (клеверов, луго-
вых васильков, котовника, пус-
тырника, малины, донника,
подсолнуха, кипрея, лещины,
клена, ивы, липы и др.), то заво-
дить пчел не стоит. Пасека
будет неэффективной.
Плохо, когда вблизи участка
пролегает скоростная авто-
мобильная дорога. Много пчел
при возвращении в улей со взят-
ком гибнет от столкновения с
транспортом. Но если высадить
по периметру усадьбы на глав-
ном пути лёта пчел кустарники,
деревья или поставить высокий
забор, то они будут вынужде-
ны подниматься выше, преодо-
левая эти преграды, что их и
спасет.
Серьезное препятствие при
организации пасеки — соседи
по участку. Согласятся ли они
жить рядом с жалящими насе-
комыми’ А если заведете пчел
без их согласия, то где гаран-
тия, что они будут вас «жалить»
меньше, чем пчелы? Стоит
подумать.
Известно, что пчелы хозяина
не знают. И какую бы вы
любовь к ним ни питали, могут
изжалить вас от души. Поэтому,
прежде чем связывать себя и
свою семью с пчелами, нужно
обязательно проверить, как реа-
гирует каждый на пчелиный
яд. В случае отрицательной
реакции с пчелами лучше не
связываться. Это будет мучение.
Как бы ни были защищены
открытые места кожи рук, шеи,
лица, насекомые все равно най-
дут место, где вонзить жало.
Особенно они становятся агрес-
сивными в конце лета, когда
приходится защищать гнездо
от любителей меда. Правда, на-
до здесь оговориться, что не все
породы пчел имеют такой ха-
рактер. Пчелы карпатские, кав-
казские и их популяции в срав-
нении со среднерусской породой
менее агрессивны.
Плохо, когда вокруг вашего
приусадебного участка поля и
луга обрабатываются химиче-
скими препаратами против сор-
няков или насекомых-вредите-
лей. Вместе с ними могут погиб-
нуть и ваши пчелы, а если не
погибнут, то мед будет плохой.
Можно, конечно, организовать
подвижную пасеку, и сбор меда
производить где-нибудь на от-
даленных от дома угодьях, но
это начинающим пчеловодам
осилить трудно.
Если вам удалось преодолеть
все препятствия, то приступай-
те к устройству пасеки.
Ее можно разместить под от-
крытым небом где-нибудь на
усадьбе в тени фруктовых де-
ревьев, что обеспечит нормаль-
ный тепловой режим в ульях.
Но лучше в специальном сарае-
пчельнике или на террасе. На
высоте 20—30 см от пола про-
резают в стене окна шириной
25 см и высотой 40 см. Рас-
стояние между ними — 1м.
К окнам изнутри на предвари-
тельно устроеные подставки
ставят ульи, которые будут всег-
да в тени. На них не попадут
прямые солнечные лучи, да и
осмотр можно делать в любое
время дня.
Пасека должна быть защище-
на от ветров. Ульи устанавли-
вают летками на юго-восток.
Домики красят в разные цвета.
Предпочтительны голубые, си-
ние и коричневые тона. Это
нужно для лучшей ориентации
пчел и вылетевших на спарива-
ние молодых маток.
Выбор места для пасеки —
дело важное, но не главное.
Начинать следует с приобрете-
ния ульев с рамками, вощины,
инвентаря. Все это можно
купить в магазинах пчеловод-
ства. Помочь могут городские
или районные общества пчело-
водов-любителей, там же дадут
консультацию по интересую-
щим вопросам.
Ульи бывают разных кон-
струкций — однокорпусные
двенадцатирамочные с двумя
магазинными надставками,
двухкорпусные двенадцатира-
мочные с тремя магазинными
надставками, двухкорпусные
десятирамочные, многокорпус-
ные на 3—4 корпуса, ульи-
лежаки на 16—24 и более рамок
и др. Для каждой конструкции
улья свои правила содержания
пчел.
При покупке ульев нужно
предусмотреть 1—2 запасных,
они понадобятся как замена при
санитарных работах и для раз-
мещения молодых семей.
Когда дело дойдет до покуп-
ки пчел, то лучше брать их в
питомниках (адреса системати-
чески публикуются в журнале
«Пчеловодство»).
Приобретать пчел лучше в
апреле—июне в зависимости от
зоны. В средней полосе роение
приходится на май. Рой можно
поймать и в лесу. Для этого
нужно в нелюдном месте
отыскать старую ель и на высо-
те 7—8 метров к стволу привя-
зать ящик без щелей, кроме
входной возле самого дна. Раз-
мер его примерно такой: дли-
на — 50 см, ширина — 30 см,
высота — 35 см. Остается время
от времени смотреть, не посели-
лись ли в ловушке пчелы. Вече-
ром, когда лёт пчел прекратит-
ся, нужно заткнуть летковую
щель мхом и с помощью длин-
ной веревки опустить ящик на
землю. Вот и все. Я упустил
лишь одну деталь. Для верности
внутри ловушки нужно разме-
стить рамки с вощиной, а стенки
натереть прополисом.
Как только пасека «зарабо-
тает», у вас появится возмож-
ность наблюдать и изучать
жизнь этих удивительных насе-
комых. Убежден, что они за-
ворожат вас.
О. Воронов,
пчеловод-любитель
Калининская область,
с. Воскресенское
74
В№ 4 «ПХ» 1986 г. в
статье «Юннаты-умель-
цы» мы рассказали о
кружке юннатов Двор-
ца пионеров им. Н. К. Крупской
в Москве, которые выращивают
новые сорта картофеля и рас-
пространяют их по таким же
кружкам и среди любителей-
огородников.
По заданию городской стан-
ции юннатов мы решили
освоить выращивание грибов-
шампиньонов. Поставили перед
собой задачу — отработать ме-
тодику их выращивания в не-
большом помещении, чтобы
наш опыт мог повторить любой
юннатский кружок или люби-
тель-огородник.
ратор (пастеризация произво-
дится паром). У нас в то время
такого не оказалось, и только
сейчас мы разрабатываем кон-
струкцию и изготавливаем не-
обходимое оборудование. Хоро-
шо бы, конечно, покупать ком-
пост в совхозе уже пастеризо-
ванный, но такой не продается,
да и непастеризованный стоит
недешево — 92 руб. за тонну...
Лучше всего компост уклады-
вать в пластмассовые перфори-
рованные ящики, что заметно
повышает урожай. Мы их сбили
вертикальными рейками и по-
лучили трехъярусные стелла-
жи. Когда tarpvwin в ящики
щении составляла 90—95 %, ®
для этого мы дважды в день О
поливали стены и пол водой, g
Верхний слой компоста покры-
ли мокрой мешковиной (можно ы
бумагой), которую постоян- И
но обрызгивали водой, под
держивая во влажном состоя- <
нии.
За 12—14 дней мицелий
достаточно разросся, и мы по- д
крыли его 4—5-см слоем земли,»
приготовленной из торфа и
доломитовой крошки в пропор-
ции 3:1. Мешковину убрали и
увлажняли только пол и стены,
так как от воды мицелий в этот
период может погибнуть. Пок-
ровная земля предохраняет
поверхность компоста от вы-
ШАМТБ^НЬОНЫ- В дапж МОСКВЫ
Компост и мицелий приобрс
тали в подмосковном совхозе
«Заречье». Сначала все каза-
лось очень просто, но, начав
работу, убедились, что опыта
все же маловато, так как выра-
щивание шампиньонов имеет
свои особенности и сложности
Под культивационное поме-
щение мы приспособили неболь-
шую комнату в подвале. Первая
трудность, с которой пришлось
столкнуться,— невозможность
провести пастеризацию компо-
ста, а это резко снижает уро-
жай грибов из-за большого их
поражения вредителями и
болезнями. Для пастеризации
нужно иметь или специальную
камеру, что мы сразу сделать
не смогли, или провести ее
прямо в культивационном по-
мещении, но для этого нужен
достаточно мощный парогене-
компост, темпера гура его под-
нялась до 50—55 , через три
дня снизилась до 25—27 °,
тогда-то и начали посев мице-
лия. Норма посева 400—
500 г/м2 небольшими кусочка-
ми в шахматном порядке на
глубину 5—7 см (одна банка
на 1,5—2 м2). Расстояние меж-
ду верхними и нижними ящика-
ми составило 1 м. Естественно,
что температура на всех ярусах
была разной — наверху опти-
мальной — 24—27 °, а внизу
всего 17—18 ° (что как раз и
является нижним пределом для
разрастания мицелия). Чтобы
мицелий прорастал равномерно
по ярусам, для перемешивания
воздуха поставили небольшой
вентилятор. Влажность в поме-
I ыхания, служит источником
воды для формирования плодо-
вых тел и через нее идет воз-
духообмен между компостом и
атмосферой.
Когда начался период плодо-
ношения, температуру компо-
ста в шампиньоннице понизи-
ли за счет активной вентиля-
ции помещения (троекратная
смена воздуха за час) до 17—
19 °. Активная вентиляция
нужна также для удаления на-
копившегося при прорастании
мицелия аммиака. Вентиляцию
мы сделали приточно-вытяж-
ной, заботясь о том, чтобы в по-
мещении была рециркуляция
воздуха, но не сквозняк. Это
позволило выравнять и темпе-
ратуру.
Стены и пол продолжали
увлажнять дважды в день, под-
держивая влажность в поме-
75
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
щении на уровне 80—85 %, а
вот капельный полив покровной
земли производили очень осто-
рожно и из такого расчета: сня-
ли килограмм грибов — полили
одним литром воды. Плодовые
тела (грибы) появлялись гнез-
дами по 15—25 штук. Собира-
ли мы их практически ежеднев-
но и не срезали, а осторожно
выкручивали, чтобы меньше
повреждать мицелий. Ямки от
грибов засыпали покровной
землей. При появлении кольце-
образных очагов гнили сразу
же обильно посыпали их обыч-
ной пищевой солью. Дело в том,
что при плодоношении приме-
нять химпрепараты нельзя, а
соль помогает достаточно хоро-
шо. Самым же эффективным
методом борьбы с вредителями
и болезнями является пастери-
зация компоста горячим паром
и тщательное обеззараживание
тары, стеллажей, стен и пола
хлорной известью, а также
фумигация формалином и газа-
ция перманганатом калия (мар-
ганцовкой).
Грибы росли 62 дня. За это
время прошло 6 волн плодо-
ношения (бывает 5—7), а общий
урожай составил 120 кг за пер-
вый оборот. За 4 оборота в год
общая урожайность будет не
менее 500 кг, что совсем непло-
хо, если учесть, что размер на-
шей шампиньонницы (комнаты
в подвале) всего 13 м2. Не оста-
нется внакладе и наша основ-
ная культура — картофель.
Юннатский участок и цветники
во дворе получат в год 6 т
великолепного органического
удобрения — отработанного
компоста. Собираемся мы
освоить еще одну комнату боль-
шей площади и довести годовой
сбор грибов до 2 т.
Первый опыт показал, что
если отнестись к выращиванию
шампиньонов серьезно, делать
все со знанием и строгим соблю-
дением технологии, то это впол-
не по плечу юннатскому круж-
ку, подсобному хозяйству пред-
приятия и многим любителям-
огородникам. А что касается
мицелия, то его в Москве можно
приобрести даже в магазине
«Семена» на улице Кирова.
К. Кругликов,
руководитель кружка
овощеводов
Коля Сафонов,
староста звена микологов
101000, г. Москва,
пер. Стопани, д. 6
Дворец пионеров
им. Н. К. Крупской
f
С КЛУМБЫ —
НА СТОЛ
X =J
«Красотой сыт не будешь»,—
скажет иной хозяин. Действи-
тельно, из декоративных расте-
ний похлебки не сваришь и
платья не сошьешь. Но среди
них все же есть такие, что мож-
но, как говорится, пустить в де-
ло. Давайте посмотрим, какие
кулинарные и парфюмерные
свойства имеют «цветы с
клумбы».
Например, настурция. У нее
сочные листья и цветки с при-
ятным перечным вкусом, напо-
минающим кресс-салат. Мелко
нарезанные молодые листья,
заправленные сметаной или
майонезом,— пикантная при-
права к рыбным, мясным и яич-
ным блюдам. Их используют
и для бутербродов или добав-
ляют по вкусу к салатам из
зелени. Цветками можно укра-
сить холодные закуски.
Незрелые семена и бутоны
маринуют в смеси с другими
овощами (ассорти) или само-
стоятельно. Они сохраняют пе-
речный вкус и являются важ-
ной составной частью рыбной
и мясной солянки. Для марино-
вания отбирают только зеленые
семена и неокрашенные буто-
ны (желтеющие семена в пи-
щу непригодны). Их моют,
слегка обсушивают, расклады-
вают в стерилизованные стек-
лянные банки и заливают го-
рячим маринадом. Сразу же
укупоривают крышками (пред-
почтительны стеклянные) и
хранят в прохладном месте. До-
полнительной стерилизации не
требуется. Для заливки берут
1 ст. ложку соли, 2—3 ст. лож-
ки 9 %-ного винного уксуса,
1 ст. ложку сахарного песку,
1 лавровый лист, 1—2 гороши-
ны душистого перца и 1—2 шт.
гвоздики на каждые 0,5 л воды.
Отличная пряность к мясным
и рыбным блюдам — лепест-
ки ноготков. Приятный аромат
корицы имеют сушеные моло-
дые листья периллы — пурпур-
ной «крапивки», широко при-
меняемой в городском озелене-
нии. В Японии, например, пе-
рилла — главный компонент
соуса сисо, с которым едят поч-
ти всё.
Один совет. При использова-
нии в пищу незнакомых расте-
ний нужно быть уверенным, что
они не ядовиты, а употребляя
новые для вас пряности, соблю-
дать осторожность — начинать
с небольших количеств (на кон-
нике ножа), а уж потом увели-
чивать дозу по вкусу.
Сухие листья и цветки ду-
шистых травянистых растений
и кустарников можно приме-
нять для ароматизации белья
и комнат. Некоторые из них
отпугивают моль. Смесь подби-
рают по желанию, но основой
классических наборов служат
лепестки масличной или дамас-
ской розы, а также других ста-
ринных сортов с сильным запа-
хом. К ним добавляют лаван-
ду, розмарин, вербену, анис, мя-
ту, мелиссу лимонную, души-
стую герань. Из дикорастущих
трав — душицу, тимьян, дон-
ник, полынь, пижму, ромашку.
Высушенные лепестки и листья
кладут в полотняные мешочки-
сашё и зашивают. Саше раскла-
дывают в платяных и бельевых
шкафах. Периодически их слег-
ка разминают руками и встря-
хивают, чтобы «оживить» и уси-
лить выделение аромата. Пра-
вильно высушенные растения
сохраняют запах более года,
Э. Фишер
76
СПРАШИВАЙТЕ —
ОТВЕЧАЕМ
Мне как председателю правле-
ния садоводческого товарище-
ства часто приходится сталки-
ваться с вопросами юридиче-
ского характера. Выпускается
ли нам в помощь литература
по вопросам коллективного са-
доводства и огородничества?
Н Федоров
г. Волгоград
В 1987 г. в издательстве
«Юридическая литература» вы-
шел сборник нормативных ак-
тов «Коллективное садоводст-
во и огородничество». Состави-
тель — юрист В. П. Полисский.
В этом сборнике впервые си-
стематизированы нормативные
акты о коллективном садовод-
стве и огородничестве, которое
получает в нашей стране все
более широкое распростране-
ние. Однако правильная дея-
тельность садоводческих това-
риществ и коллективов огород-
ников, являющихся обществен-
ными организациями, а также
руководство ими не может осу-
ществляться без знания и вы-
полнения соответствующих
правовых норм.
В сборнике собраны дей-
ствующие нормативные акты
Союза ССР и РСФСР по воп-
росам коллективного садовод-
ства и огородничества, а так-
же ряд ведомственных актов.
Здесь помещен полный текст
Типового устава садоводческо-
го товарищества, утвержденно-
го постановлением Совета Ми-
нистров РСФСР от 11 ноября
1985 г., приводятся статьи
Основ земельного законодатель-
ства Союза ССР и союзных рес-
публик, Земельного кодекса
РСФСР, Гражданского кодек-
са РСФСР, Лесного кодекса
РСФСР, которые относятся к
землепользованию в связи с ве-
дением коллективного садовод-
ства и огородничества.
Освещаются правовые вопро-
сы деятельности садоводческих
товариществ с момента их ор-
ганизации, а также порядок
возмещения убытков члену са-
доводческого товарищества при
сносе коллективного сада.
Тематический подбор и алфа-
витно-предметный указатель
нормативных актов, касающих-
ся деятельности садоводческих
товариществ и коллективов ого-
родников, создают не только
удобство пользования сборни-
ком специалистам, но и дают
возможность использовать его
широкому кругу читателей.
Сборник поможет ответить на
вопросы, часто возникающие у
садоводов и огородников, и бу-
дет способствовать популяриза-
ции юридических знаний среди
населения.
Сборник предназначен для
работников исполкомов Советов
народных депутатов, профсоюз-
ных органов, администрации,
юридических служб предприя-
тий, учреждений, организаций,
правлений и ревизионных ко-
миссий садоводческих товари-
ществ, а также для широкого
круга читателей, интересую-
щихся организацией и деятель-
ностью садоводческих товари-
ществ и коллективов огород-
ников.
Н. Матасова,
ведущий инженер отдела
землепользования
Министерства жилищно-
коммунального хозяйства
РСФСР
* * *
Наше садоводческое товарище-
ство существует давно. Ежегод-
но собираем неплохие урожаи
фруктов, но сдать их загото-
вительной организации не всег-
да удается. Везти в город нет
резона, так как негде хранить.
Хорошо бы организовать хра-
нилище прямо на территории
товарищества. Но можно ли?
И. Викторов
Московская область
Построить фруктохранилище
на территории товарищества,
конечно, можно. Но при этом
необходимо соблюсти несколько
условий. Фруктохранилище
следует возводить в соответст-
вии с проектом организации и
застройки территории коллек-
тивного сада. Оно должно «впи-
сываться» в общую картину и
не создавать неудобств кому-ли-
бо из членов товарищества. Вто-
рое — возводить его надо по
существующим типовым проек-
там (в таком же порядке стро-
ятся и овощехранилища).
Лет десять назад при заводе
было организовано садоводче-
ское товарищество. Отец, рабо-
тающий там. вступил в него.
Вместе мы, как члены одной
семьи, строили домик, обраба-
тывали землю, собирали уро-
жай. Последнее время отец стал
чувствовать себя неважно, тя-
желый физический труд ему
противопоказан. Он надумал
выйти из товарищества. Могу
ли я вступить в него вместо
отца?
В. Лисневский
Костромская область
Такая возможность законом
предусмотрена. В отдельных
случаях выбытия из садовод-
ческого товарищества одного из
его членов по состоянию здо-
ровья или другим уважитель-
ным причинам, препятствую-
щим выполнению требований
устава товарищества, один из
членов его семьи может всту-
пить в товарищество, если он
совместно с ним пользовался
садовым участком и принимал
участие в его освоении.
Получив земельный участок в
садоводческом товариществе, я
решил сразу же огородить его.
На свалке набрал разных желе-
зок и сделал из них забор. Вско-
ре после этого меня вызвали
на правление и сказали, что
мой забор портит общий вид,
надо снести его и сделать нор-
мальное ограждение, например
из штакетника. Неужели это
так важно?
С. Махненко
Ленинградская область
И еще как! Нельзя забывать,
что земельные участки, поми-
мо того, что на них вы соб-
ственным трудом выращиваете
к своему столу овощи и фрук-
ты, в немалой степени предна-
значены и для отдыха. Неред-
ко человек проводит на участ-
ке отпуск, дети — летние ка-
никулы. Труд на земле, свежий
воздух, окружающая приро-
да — все это благотворно ска-
зывается на здоровье, успо-
каивает нервную систему. И
вдруг — ваш забор из «разных
железок». Вряд ли приятно изо
дня в день на него смотреть ва-
шим соседям. Да и вид поселка
он, наверняка, портил. Безус-
ловно, участки могут отграни-
чиваться изгородями, но только
отвечающими (обращаем вни-
мание!) эстетическим требова-
77
ниям — это прямо предусмот-
рено Типовым уставом садовод-
ческого товарищества.
Вот уже несколько месяцев,
как я вступила в садоводческое
товарищество, но до сих пор
не получила членскую книжку.
Прошу разъяснить: когда мне
ее должны выдать?
Н. Виноградова
Новосибирская область
Затянув дело с выдачей член-
ской книжки, правление ваше-
го садоводческого товарищест-
ва нарушило Типовой устав. Вы
должны были ее получить в те-
чение месяца со дня приема.
Попутно — еще несколько по-
яснений. В членской книж-
ке указывается, какой земель-
ный участок выделен, записы-
ваются данные о внесенных
вступительного, членских и це-
левых взносов и другие необхо-
димые сведения, связанные с
пользованием участком. Член-
ская книжка является юриди-
ческим документом, подтверж-
дающим членство в данном са-
доводческом товариществе.
И. Михайлов,
юрист
«ПИСТОЛЕТ»
ДЛЯ ПРИВИВКИ
В журнале «Приусадебное хо-
зяйство» (№ 4 за 1986 г.) в
рубрике «Внимание: новинка»
было рассказано о приспособ-
лении для ручной прививки
плодовых растений ПРП-3. По
многочисленным просьбам чи-
тателей завод-изготовитель на-
чал поставку приспособления
посылторгу Центросоюза.
Начиная с 1987 года «пис-
толет» для прививки можно за-
казать почтой по следующим
адресам.
1.	Московская межреспубли-
канская торговая контора Цент-
росоюза, 121471, Москва, ул.
Рябиновая, 45.
2.	Харьковская база Глав-
кооппосылторга, 310032,
г, Харьков, пос. Герцена,
ул. Фонвизина, 18.
3.	Новосибирская база Глав-
кооппосылторга, 630052, г. Но-
восибирск-52, ст. Клещиха.
ДЛЯ ЦВЕТОВОДОВ
Какими растениями лучше
украсить свой дом, как сплани-
ровать цветник на участке, ка-
кие выбрать культуры, как убе-
речь их от вредителей и болез-
ней? Ответы на эти вопросы
можно найти в журнале «Цве-
товодство».
Наряду с освещением мето-
дов промышленного выращива-
ния цветов журнал уделяет вни-
мание и опыту цветоводов-лю-
бителей. Интересно и увлека-
тельно рассказывается о вы-
ставках цветов, об аранжиров-
ке и приемах цветочного оформ-
ления. Опытные садовники ре-
гулярно публикуют советы по
сезонным работам.
Юным цветоводам будет инте-
ресно узнать, в каких учебных
заведениях можно получить
профессию цветовода-декорато-
ра или озеленителя, а цвето-
воды со стажем смогут восполь-
зоваться услугами справочно-
информационной службы жур-
нала, где публикуются адреса
различных обществ и хозяйств,
которые высылают по почте се-
мена и посадочный материал
декоративных культур. В жур-
нале имеется раздел «На ра-
дость людям», где сообщаются
адреса клубов цветоводов-люби-
телей, располагающих излиш-
ками семян.
Почти 30 лет выходит этот
журнал. Подписаться на него
можно в любом отделении «Со-
юзпечати», цена одного номе-
ра 70 коп., стоимость годовой
подписки — 4 руб. 20 коп. Ин-
декс издания 71061.
ОБЪЯВЛЕНИЯ
Институт усовершенствования
знаний специалистов сельско-
го хозяйства объявляет прием
слушателей на заочные курсы:
экономика, организация и пла-
нирование агропромышленного
комплекса, агрономия, мелио-
рация и водное хозяйство, са-
доводство и цветоводство, пче-
ловодство, молочное и мясное
скотоводство.
На курсы садоводства и цве-
товодства, пчеловодства при-
глашаются любители.
Прием заявлений в течение
всего года. Обучение платное —
16 руб. (за весь период обуче-
ния). Срок обучения — 1—
1,5 года. По окончании курсов
институт выдает свидетельство.
Адрес института: 107113, Мо-
сква, ул. Лобачика, 17/ 19 Те-
лефон: 264-56-22
* * *
Вниманию торговых органи-
заций и сельскохозяйственных
предприятий!
Невинномысским шерстяным
комбинатом им. В. И. Ленина
начато производство садовой за-
мазки (авторское свидетельство
№ 1194347), готовой к употреб-
лению.
Замазка предназначена для
защиты поврежденных частей
деревьев. Она стимулирует
интенсивное зарастание ран и
увеличивает приживаемость
прививок. Изготавливается из
высококачественного ланоли-
на — продукта переработки
шерстного жира.
Расфасовка в барабаны по
50 кг или банки по 0,5 кг. Опто-
вая цена — 1300 руб. за тонну.
Поставка по договору с
предприятием-изготовителем:
357030, г. Невинномысск Став-
ропольского края. Невинномыс-
ский шерстяной комбинат им.
В. И. Ленина.
* * ♦
Магазин № 3 «Академкнига»
предлагает книги издательст-
ва «Наука».
Вавилов Н. И. Иммунитет ра-
стений к инфекционным забо-
леваниям. 1986.	516 с.
5 р. 50 коп.
В книге впервые наиболее
полно представлены труды уче-
ного по иммунитету культур-
ных и родственных им дико-
растущих растений к различ-
ным инфекционным заболева-
ниям и вредителям.
Вредители и болезни цветоч-
но-декоративных растений
(справочник). 1987. 528 с.
2 р. 80 коп.	Ч
В справочнике обобщены све-
дения по защите растений от
вредителей и болезней и мето-
дам борьбы с ними в откры-
том и закрытом грунте. При-
ведены данные по вредителям
и возбудителям болезней цве-
точных, древесных, кустарнико-
вых, тропических, субтропиче-
ских, комнатных растений и га-
зонных трав.
Газоны. Основы семеноводст-
ва и районирования. 1984.
241 с. 1 р. 90 коп.
В книге освещается опытная
работа по семеноводству газон-
ных трав, проводимая в раз-
личных районах нашей стра-
ны. Описаны технология и осо-
бенности выращивания газон-
ных и почвопокровных видов
растений на семена.
78
НАШИ ИЗДАНИЯ В 1988 году
С 1 августа открывается подписка на журнал «Сельская новь»
и его приложения «Приусадебное хозяйство» и «Северные просторы»
Она продлится до конца октября.
«СЕЛЬСКАЯ НОВЬ»
Честно, объективно отражать
и анализировать социальные
преобразования, происходящие
в современном селе, искать
неиспользованные резервы, вы-
ступать против всего, что ме-
шает перестройке, тормозит
движение вперед,— так можно
сформулировать одну из глав-
ных задач журнала. Особенно
остро «СН» будет реагировать
на сигналы о пренебрежитель-
ном отношении, равнодушии
к нуждам людей, о нарушени-
ях принципов социальной спра-
ведливости, демократических
норм.
В течение многих лет жур-
нал пристально следит за по-
ложением дел в личном под-
собном хозяйстве, выступает
в его защиту от необоснован-
ных административных огра-
ничений. Судя по читательской
почте, проблемы ЛПХ волнуют
многих жителей деревень, по-
селков, да и горожан. В по-
следнее время в их письмах
появились вопросы, касающие-
ся таких новых форм хозяйст-
вования, как индивидуальная
трудовая деятельность, созда-
ние кооперативов в сфере стро-
ительства и ремонта жилья,
бытовых услуг, общественного
питания и других. «СН» не
обойдет вниманием и эти зло-
бодневные темы.
Постоянная тема журнала —
сельская семья, ее заботы и ра-
дости. В порядке эксперимента
на страницах «СН» открывает-
ся «служба знакомств». Цель
ее — помочь нашим читате-
лям — тем, кто в этом нуждает-
ся,— в устройстве личной
жизни.
Из номера в номер будут
печататься выступления на мо-
ральную тему, судебные очер-
ки. На вопросы правового ха-
рактера читателям ответят ква-
лифицированные юристы.
Читатели найдут в «СН» и
страницы для «вечернего чте-
ния» — приключенческие по-
вести, беседы в «Клубе интерес-
ных встреч». Как и в прошлые
годы, гостями «Клуба» станут
известные писатели и ученые,
популярные актеры и режиссе-
ры, знаменитые спортсмены и
«звезды» эстрады, люди ред-
ких, «экзотических» профессий
и увлечений.
И наконец — о разделе «Дела
домашние».
...Вы решили построить но-
вый дом. В этом вам поможет
журнал,— начиная от выбора
проекта дома с надворными по-
стройками и кончая его ремон-
том, благоустройством, «начин-
кой». Опытные специалисты
подскажут, как смастерить не-
стандартную мебель и другие
вещи, поделятся «секретами*
забытых, но нужных в быту
ремесел. Советы, как выкроить
и сшить одежду, рекомендации
врачей, косметологов, кулина-
ров — все это найдут читатели
в журнале.
А последняя страница «Сель-
ской нови» будет, как всегда,
отдана песне (по заказу чита-
телей) и кроссворду.
♦СЕВЕРНЫЕ ПРОСТОРЫ»
Курс партии на перестройку,
новый подход к проблемам хо-
зяйственного освоения, соци-
ального и культурного развития
районов Крайнего Севера, охра-
на его уникальной природы —
таковы главные темы издания.
Большое внимание, как и преж-
де, будет уделяться традицион-
ным занятиям северян: олене-
водству, охоте, рыболовному и
морзверобойному промыслам.
Многие читатели откликну-
лись на «Уроки мастера Куз-
нецова», которые печатались в
нескольких номерах «Северных
просторов». Присланные ими
материалы составят в 1988 г.
специальный раздел.
Среди материалов практику-
ма «Огурец» читателей, вероят-
но, заинтересуют рекоменда-
ции, как вырастить растения
без почвы: на искусственном
субстрате, в водном растворе
и просто во влажном воздухе,
как лучше подготовить балкон
и лоджию к летнему содержа-
нию цветов и выращиванию
овощей, собрать с вертикальной
стенки урожаи ароматной зем-
ляники.
Многим пригодятся советы по
обрезке комнатных деревцев ли-
мона, апельсина, инжира и ко-
фе, по выращиванию ананаса,
созданию условий для дружно-
го цветения кактусов и роз,
по пересадке растений и их
защите от вредителей и болез-
ней.
«ПРИУСАДЕБНОЕ
ХОЗЯЙСТВО»
Это иллюстрированное прило-
жение к журналу «Сельская
новь» продолжит ознакомление
владельцев личных подсобных
хозяйств и членов садово-ого-
родных товариществ с техно-
логией обслуживания различ-
ных видов скота и птицы, вы-
ращивания садово-огородных,
декоративных и лекарственных
растений; в нем будут печатать-
ся рекомендации по освоению
новых земельных участков,
архитектурно-планировочным
решениям.
На страницах издания высту-
пят квалифицированные уче-
ные и практики, будут публи-
коваться обзоры и наиболее
интересные письма читателей,
юридические консультации по
актуальным вопросам, рекла-
ма, аннотации на новые книги.
Основываясь на анализе об-
ширной почты, редакция пред-
полагает расширить зональ-
ность публикаций, освещение
вопросов экономики и органи-
зации личного подсобного и са-
дово-огородного хозяйства, опы-
та его ведения в социалисти-
ческих странах. Будут осве-
щаться итоги смотров-кон кур-
сов на лучшее приусадебное
хозяйство и садово-огородный
участок, с рассказом о побе-
дителях из различных районов
страны.
Журнал «Сельская новь» — ежемесячный, а его приложения «Приусадебное хозяйство»
и «Северные просторы» выходят один раз в 2 месяца.
Подписка на них принимается без ограничений.
Индексы в каталогах «Союзпечати» «Сельская новь» — 70911;
«Приусадебное хозяйство» — 70746, «Северные просторы» — 70803,
подписная цена на год — соответственно 4 руб. 80 коп., 6 руб. и 3 руб
79
Редакционная коллегия
журнала «Сельская новь»
Редакционный совет
Редакционная группа
А.	Ф. Калннкин
(главный редактор)
В.	Н. Орлов
(зам. главного редактора)
И. В. Стеркин
(отв. секретарь)
Л. С. Исаченко
(раздел «Домашняя ферма»)
А. Н. Стрнжев
(раздел «Урожайные грядки»)
Г. П. Ленская
(раздел «Ваш сад»)
Н. В. Митникова
(раздел «На усадьбе и около»)
Н. А. Ларина
(отдел писем)
Л. А. Рахманова
(мл. редактор)
Художник А. А. Герман
Художественно-технический
редактор Г. Г. Бабина
Корректор Н. В. Панкратова
Фотографии и рнсуикн
реди огромного разнообразия декора-
тивно-цветочных растений много та-
ких, которые или совсем не извест-
ны широкому кругу цветоводов, или
незаслуженно забыты.
Вот и вербена. В древности ее хо-
рошо знали, правда, как лекарствен-
ное растение, а сейчас она знакома
лишь немногим. Садоводы обратили
внимание на вербену в XIX веке, ког-
да несколько видов этого растения бы-
ло завезено из тропических и субтро-
пических районов Америки.
Можно предположить, что при выращивании разных видов
вербены в садах произошло их переопыление, и появился но-
вый вид — вербена гибридная (Verbena X hybrida), которая
и дошла до наших дней. Растения привлекали к себе внима-
Ю. Аратовского
А. Альперовича
Я. Васариетнса
В. Водовозова
Р. Воронова
Д. Гродского
Б. Задвиля
П. Истомина
И. Константинова
И. Кусли
В. Медведева
Л. Новикова
Т. Шипковой
В. Шмакова
П. Яровицкого
Адрес редакции: 107807, ГСП,
Москва, Б-53, Садовая-
Спасская ул., 18
ВО ♦ Агропромиздат»,
«Сельская новь»,
телефон: 207-28-57
Сдано в набор 29.04.87.
Подписано к печати 02 06.87.
Т-01128 Формат 70Х100716.
Печать офсетная. Усл. печ. л. 6,5
Усл. кр.-отт. 27,3
Уч.-изд. л. 9,60
Тираж 4S05800 экз. Заказ 1078.
Ордена Трудового Красного
Знамени Чеховский
полиграфический комбинат
ВО «Союзполнграфпром»
Государствениого комитета СССР
по делам издательств, полиграфии
и книжной торговли
142300, г. Чехов
Московской области
ние прежде всего яркими, сочными окрасками цветков — крас-
ными, синими, фиолетовыми. Кроме этих тонов, вербена гиб-
ридная может быть любой окраски, только не желтой. Есть
н двухцветные формы с кремовым нли белым глазком. Некруп-
ные цветки собраны в щиток, в котором их может быть до
50 штук.
За 100 лет работы с вербеной гибридной селекционеры
создали сорта, различающиеся по высоте (20—50 см), строению
куста (раскидистый, компактный), размерам цветков.
Кроме нее, можно назвать еще несколько видов, которые
используют для оформления клумб, рабаток, а особенно бал-
конов. Это вербены канадская и жесткая. У первой светло-
малиновые цветки, у второй — лилово-розовые. Для буке-
тов хороша вербена буэнос-айресская. Она высокорослая •—
100—120 см, а цветки у нее оригинальной аметистовой (голу-
бовато-фиолетовой) окраски.
Все виды вербен многолетники, но культивируются обыч-
но как летники, так как весьма теплолюбивы. Выращивают
вербену рассадой раннего посева (конец февраля — начало
марта). Можно размножать и вегетативно — черенками. Се-
мена всходят медленно (10—12 дней) и недружно. Чтобы уско-
рить прорастание, их нужно прогреть при температуре 30° на
солнце нли под лампой. Всходы появляются быстрее, если
температура воздуха в помещении, где они находятся, будет
23—25°. Сильно поливать нельзя, так как они не переносят
избытка влаги, нужно лишь слегка опрыскивать.
После пикировки, когда сеянцы приживутся, их на высо-
те 6—8 см прищипывают, чтобы растения были более кусти-
стыми. Рассаду высаживают рядами с интервалом 25 см, в ря-
ду между растениями 20 см. Зацветает вербена в июне и цве-
тет все лето и осень, может переносить пониженные темпе-
ратуры до 2—3°. Наиболее хорошо цветет в жаркую сухую
погоду.
Под вербену нельзя вносить много органических удобре-
ний, особенно навоза. От этого ослабевает цветение из-за силь-
ного разрастания побегов.
Лучшие места для посадки — возле дома, там, где мно-
го солнца. Хорошо растет вербена на балконах, особенно с юж-
ной и юго-восточной стороны. Голубые и синие сорта вербены
гармонируют с желтыми и оранжевыми сортами бархатцев,
календулы, диморфотеки, циннии; красные сорта — с белым
алиссумом, диморфотекой, львиным зевом и петунией.
Срезанные соцветия хорошо стоят в воде.
Д. Кудрявец,
кандидат
сельскохозяйственных наук
ВНИИ селекции и семеноводства
овощных культур
80