Лекарственные грибы в традиционной китайской медицине и современных биотехнологиях - Сысуев В.А.

Лекарственные грибы в традиционной китайской медицине и современных биотехнологиях. Ли Юй, Тулигуэл, Бао Хайин, А. А. Широких, И. Г. Широких, Т. Л. Егошина, Д. В. Кириллов; под общ. ред. Сысуева В.А. Киров: О-Краткое, 2009. 320 с. ISBN 978-5-91402-052-8

Лекарства и биологически активные соединения из микроскопических грибов

Биотехнологические проблемы создания лекарственных препаратов на основе базидиальных грибов

Автор: Сысуев В.А.

Теги: физиотерапия радиотерапия другие терапевтические средства микробиологические производства общая терапия общее растениеводство китайская медицина восточная медицина

ISBN: 978-5-91402-052-8

Год: 2009

Похожие

Лекарственные грибы в традиционной китайской медицине и современных биотехнологиях

Трактаты по традиционной китайской медицине на основе древних и современных текстов

Основы китайской медицины. Издание 2-е. Том 1

Основы китайской медицины. Издание 2-е. Том 3

Текст

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ
В ТРАДИЦИОННОЙ
КИТАЙСКОЙ МЕДИЦИНЕ
И СОВРЕМЕННЫХ
БИОТЕХНОЛОГИЯХ
ПОД ОБЩЕЙ РЕДАКЦИЕЙ
АКАДЕМИКА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ
В. А. СЫСУЕВА
Г

Директор Института микологии Цзилиньского
аграрного университета, иностранный член Российской академии
сельскохозяйственных наук, профессор Ли Юй (г. Чанчунь,
КНР) и директор Зонального научно-исследовательского
института сельского хозяйства Северо-Востока им. Н. В.
Рудницкою, академик Россельхозакадемии, профессор В. А.
Сысуев (г. Киров, РФ). Рабочий момент совместной китайско-
российской экспедиции по сбору микологического
материала на территории Кировской области.

УДК 615.89(510)+663.1
ББК 53.591.1+41.318.6
Л 43
Л 43 Лекарственные грибы в традиционной китайской медицине и
современных биотехнологиях / Ли Юй, Тулигуэл, Бао Хайин, А. А. Широких, И. Г.
Широких, Т. Л. Егошина, Д. В. Кириллов [под общ. ред. В. А. Сысуева]
НИИ сельского хозяйства Северо-Востока. - Киров О-Краткое, 2009.
320 с. ил.
ISBN 978-5-91402-052-8
В книге приведены описания более 50 видов лекарственных грибов,
используемых в традиционной китайской медицине, включая их таксономическое положение,
экологию, распространение, морфологические особенности, химический состав
и питательную ценность. Особое внимание уделено результатам изучения фармакохи-
мических свойств дикорастущих и культивируемых видов. Показаны последние
достижения в области фунготерапии опухолевых и вирусных заболеваний, атеросклероза,
диабета, лучевых поражений и т. д. Представлены перспективы развития грибных
биотехнологий, направленных на получение стандартизированного лекарственного сырья
для производства фармакологически активных препаратов и пищевой
промышленности. Книга представляет интерес для широкого круга специалистов в области микологии,
ресурсоведения, фармакогнозии, биохимии, сельскохозяйственной биотехнологии.
УДК 615.89(510)+663.1
ББК 591.1+41.318.6
Рецензенты:
доктор биологических наук, профессор кафедры микологии и альгологии
МГУ имени М. В. Ломоносова Л. В. Гарибова,
доктор биологических наук,ведущий научный сотрудник
кафедры микологии и альгологии
МГУ имени М. В. Ломоносова А. Н. Лихачёв
© ГУ Зональный научно-исследовательский институт
сельского хозяйства Северо-Востока имени Н. В. Рудницкого, 2009
© Ли Юй, Тулигуэл, Бао Хайин, А. А. Широких,
И. Г. Широких, Т. Л. Егошина, Д. В. Кириллов, текст, 2009
ISBN 978-5-91402-052-8 ©Оформление. Издательство «О-Краткое», 2009

Издание осуществлено при финансовой поддержке
Российского фонда фундаментальных исследований
по проектам № 09-04-07114 и № 09-04-02000

СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ (В. А. Сысуев) 8
ВВЕДЕНИЕ (И. Г Широких) Ю
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ КИТАЯ
[Ли Юй, Тулигуэл, Боо Хайин)
Marasmius androsaceus 30
Lyophyllum decastes 33
Hirschioporus locteus 37
Piptoporus betulinus 40
Inonotus obliquus 43
Trametes robiniophila 48
Flommulino velutipes 52
Armillorio tabescens 58
Laetiporus sulphureus 62
Coprinus comatus 66
Chroogomphus rutilus 72
Hypholomo subloteritium 75
Pholiota nameko 80
Pholiota adiposa 83
Armilloriello melleo 86
Auricularia auricula-judae 91
Agaricus bisporus 96
Trametes versicolor Ю0
Cryptoporus volvotus 106
Gonodermo tsugoe HO
Lactarius deliciosus 114
Lentinus edodes ¥18
Lepista nuda 124
Tremello fuciformis 127
Gonodermo lipsiense 132
Conthorellus cibohus 139
Wolfiporia extenso 142

Bulgaria inquinans 152
Ustilago maydis 156
Omphalia lapidescens 160
Phellinus igniarius 163
Pleurotus eryngii 168
Beauveria bassiana 173
Schizophyllum commune 175
Panellus serotinus 179
Gloeostereum incarnatum 183
Phallus indusiatus 185
Hericium erinaceus 188
Hericium coralloides 194
Grifola umbellate 196
Pleurotus ostreatus 300
Polyporus umbellatus 304
Monascus purpureus 308
Ganoderma lucidum 313
Cordyceps sinensis 331
Cordyceps militaris 333
Shiraia bambusicola 341
Trich&loma matsutake 345
Tricholoma mongolicum 348
Volvariella volvacea 353
Pleurotus citrinopileatus 356
ГРИБЫ КАК ОБЪЕКТ
СОВРЕМЕННОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
(А. А. Широких, И. Г Широких)
Лекарства и биологически активные соединения
из микроскопических грибов 360
Биотехнологические проблемы создания
лекарственных препаратов на основе
базидиальных грибов 375
Промышленное грибоводство 385

ЗАКЛЮЧЕНИЕ (В. А. Сысуев) 289
Приложение
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ РОССИИ
(Т. Л. Егошина, Д. 6. Кириллов) 292
Laricifomes officinalis 295
Lenzites betulina 299
Pycnoporus cinnabarinus 302
Amanita muscaria 305
Sarcosoma globosum 308
Morchella esculenta 311
Boletus edulis 313

{ПРЕДИСЛОВИЕ РЕДАКТОРА
Интерес к традиционной восточной медицине и её неотъемлемой
части — фунготерапии — в пашей стране, как и во всём мире, на
сегодняшний день чрезвычайно высок. Это связано с начавшимся в середине
прошлого столетия широким поиском и изучением фармакологически
активных соединений растительного, животного и микробного
происхождения, которые не могли не затронуть и высшие грибы. Со
времени открытия пенициллина тысячи образцов микромицетов, а затем
и макромицетов были включены в исследования. Необходимо
отметить, что стратегия использования грибов наряду с растениями для
создания медицинских препаратов развивалась преимущественно
восточными учёными. Сегодня хорошо известные в народной медицине
разных стран Востока целебные свойства грибов широко используются
в основе самых разнообразных лекарственных средств и биологически
активных добавок, применяемых при терапии различных заболеваний.
Цель настоящей книги заключается в том, чтобы ознакомить
российского читателя с результатами изучения лекарственных свойств
грибов, что называется, из первых рук. В книге обобщены
результаты исследований лекарственных грибов в Институте микологии Цзи-
линь£кого аграрного университета (г. Чанчунь, КНР) и других научных,
медицинских и фармацевтических институтов стран Тихоокеанского
региона. Первый автор этой книги — директор Института микологии,
профессор Ли Юй — является иностранным членом Российской
академии сельскохозяйственных наук. По его инициативе согласно
договору о международном научно-техническом сотрудничестве между
ГУ Зональный научно-исследовательский институт сельского
хозяйства Северо-Востока имени Н. В. Рудницкого Россельхозакадемии
и Институтом микологии Цзилиньского аграрного университета был
создан Китайско-Российский центр по изучению грибов. В задачи
работы центра входит изучение грибных ресурсов на территории
Российской Федерации, экспедиционный сбор биологического материала;
мероприятия по охране биоразнообразия и созданию генного банка в
области микологии; исследование химического состава представителей
местной микофлоры в целях получения биологически активных ве-

ществ для использования в фармации и медицине; разработка и
внедрение технологий промышленного выращивания грибов пищевого
и лекарственного назначения.
Летом 2006 года была проведена совместная китайско-российская
микологическая экспедиция по сбору микологического материала на
территории Кировской области, в ходе которой и возникла идея
совместной монографии о грибах, их лекарственных свойствах и развитии
грибных биотехнологий.
Работа в этом направлении наших зарубежных коллег была
поддержана фантом Государственного фонда естественных наук (ГФЕН)
Китая. Высокую оценку выполненному проекту дал заслуженный деятель
науки, академик Академии наук КНР, профессор Вей Цзян Чинь. По его
мнению, настоящая книга не только является одним из первых плодов
научного сотрудничества наших стран в области микологии, но и
символом дружбы между народами Китая и России.
В вводной части обзора рассмотрены тысячелетние традиции
использования целительной силы грибов в медицине Востока и Запада,
особое внимание уделено результатам изучения химической природы
отдельных фармакологически активных веществ лекарственных грибов,
показана терапевтическая ценность грибов при пищевом
использовании В основной части книги приведены описания нескольких десятков
видов лекарственных грибов, используемых в традиционной
китайской медицине. Многие из них известны и широко распространены
в пашей стране, а некоторые представители, благодаря развитию
технологий искусственного культивирования, и во всём мире.
Поскольку грибные технологии сегодня открывают эпоху новых
лекарственных препаратов и биологически активных веществ в
медицине, а наряду с этим растёт опыт медицинского использования
искусственно выращиваемых грибов, заключает монографию раздел,
посвященный грибам как объектам современных биотехнологий.
Представлены перспективы развития грибных биотехнологий,
направленных на получение стандартизированного лекарственного сырья
для производства фармакологически активных препаратов и пищевой
промышленности. Отдельно рассмотрены перспективы развития
грибоводства как наукоёмкой отрасли сельского хозяйства.
В. А. Сысуев

ВВЕДЕНИЕ
Грибы занимают особое положение в системе
органического мира, представляя особое царство наряду с царствами
животных и растений. Последние научные данные позволяют
считать, что грибы по своему строению и характеру обмена
занимают промежуточное положение между представителями
животного и растительного мира и имеют признаки как тех,
так и других. Отсюда предполагается, что грибы выделились
в самостоятельную ветвь жизни ещё ао разделения
организмов на животных и растения, и это обстоятельство
обусловливает их огромное метаболическое разнообразие.
Грибы — обширная группа организмов, насчитывающая, по
разным оценкам, от 100 ао 250 тыс. и даже 1,5 млн. видов.
Грибы очень разнообразны и по внешнему виду, и местам
обитания, и физиолого-биохимическим свойствам. Однако у
них есть и общие черты. Так, основой вегетативного тела
гриба является мицелий, или грибница. Через неё осмотическим
путём происходит всасывание пищи. Параллельное
соединение гиф образует мицелиальные тяжи и ризоморфы (мощные
^ тяжи до нескольких миллиметров толщиной). По ним
протекают вода и питательные вещества.
При образовании органов спороношения и в вегетативных
органах грибные нити плотно переплетаются, образуя особую
ткань - плектенхиму, из которой состоят мясистые плодовые
тела высших базидиальных (шляпочных) грибов. Особый тип
видоизменения мицелия представляют склероции — плотные
переплетения гиф. Склероции богаты запасными
веществами и помогают грибу переносить неблагоприятные условия.
Структуры и механизмы, обеспечивающие размножение,
исключительно многообразны и служат основой для
классификации грибов.
Грибы — уникальный источник природных биологически
активных соединений. Быстрое накопление биомассы и
продуцирование различных биологически активных веществ сделали

грибы важными продуктами питания и объектами
микробиологической промышленности. Метаболиты грибов составляют
сегодня более половины от вновь открываемых физиологически
активных соединений. Ожидается, что именно в производстве
биологически активных веществ грибные культуры особенно
перспективны, поскольку, являясь эукариотами, они обладают
системами регуляции, более близкими к системам регуляции
человека, чем, например, бактерии. Именно у них можно
ожидать синтеза веществ, существенных для модификации
функционирования важнейших систем организма человека.
Значительный прогресс в области экспериментальной
микологии, накопление знаний в области химического состава
клеток грибов и их субклеточных фракций на различных стадиях
онтогенеза позволили создать новое направление —
использование грибов в медицине, приобретающее всё большее значение
в лекарственной промышленности. Разнообразные грибные
метаболиты, включая антибиотики, полисахариды и ферменты,
уже давно применяются в качестве лекарственных средств.
Полисахариды — наиболее хорошо изученные
сильнодействующие вещества, извлеченные из грибов, обладающих
противоопухолевыми и иммуномодулирующими свойствами.
Высшие базидиальные грибы представляют собой бесконечный
источник этих противоопухолевых и иммуностимулирующих
полисахаридов.
В странах Востока уже созданы и используются лечебные
средства на основе грибных гликанов, гликанпептидов, как на-
тивных, так и модифицированных, в том числе содержащих
различные минеральные добавки. В качестве сырья для
получения грибных препаратов используются виды базидиомицетов
из родов Flammulina, Lentinula, Ganoderma, Pleurotus, Trametes
и др. В то же время спектр биологического действия этих
базидиомицетов не ограничивается только отмеченным эффектом.
Они могут быть использованы в качестве гепатопротекторных,
иммуномодулирующих и других лечебных средств.
В последние годы в России тоже наблюдается заметный
всплеск внимания к созданию на основе высших грибов и
продуктов их метаболизма пищевых и кормовых добавок и лекар-

ственных препаратов. Объектами большинства таких
разработок являются базидиомицеты из родов Coprinus, Ganoderma,
Lentinuld, Grilola, laetiporus, Pcmus, Pleurotus, Tramctcs, широко
исследуемые в различных странах мира. iMnorne
базидиомицеты названных таксонов являются хорошо известными
съедобными грибами, которые в последнее время отнесены
также и к медицинским грибам. Как показал многолетний опыт
народной медицины юго-восточных стран — Китая, Японии,
Кореи и др., плодовые тела многих макромицетов
характеризуются рядом достоинств не только вкусового и пищевого,
но и лечебного характера. Только для Китая отмечено свыше
270 видов грибов, имеющих медицинскую значимость, при
этом макромицеты более чем 100 видов обычно используются
в традиционной медицине.
Царство грибов представляют собой большой, но ещё почти
совершенно неиспользуемый источник новых мощных
фармацевтических продуктов. В современной биотехнологии
используется едва ли 5% известных грибов. Их вклад в мировую
экономику точно не подсчитан, но исчисляется тем не менее
в миллиардах долларов. Особую значимость практическому
использованию грибов придаёт тот факт, что эти организмы
являются продуцентами тех веществ, которые ранее получали из
прокариот, растений и животных. Поэтому в развитых странах
более 80% необходимых биологически активных веществ
планируется получать именно из грибов.
Уже полученные в этом направлении результаты вселяют
в нас большие надежды.
Исторический опыт использования грибов
в восточной и холодной медицине
Стратегия создания природных медицинских препаратов
различалась у восточных и западных учёных. Первые использовали
в этих целях не только растения, но и грибы. История изучения
грибов в Китае насчитывает более двух тысяч лет. Ещё
знаменитый врачеватель By Сип составил трактат о лекарственных гри-

(За\, в котором описал свойства более 100 видов грибов, растущих
в Китае и Японии. В своём труде By Сип указывал, что «целебные
свойства грибов много выше, чем лекарственных трав».
Согласно китайской старинной легенде, Шен Хун, целитель
и глава обширного клана, испытывал на себе сотни различных
ингредиентов, в том числе грибы, чтобы открыть их полезные
свойства и медицинское назначение. Шен Хун был не одинок
в своём начинании, и в течение последующих тысячелетий
многие любознательные китайцы продолжали испытывать на себе
свойства различных грибов, многие из которых оказались
ядовитыми для человека.
В период правления династии «Весеннего и осеннего
периодов» (770—476 гг. до н. э.) и «Враждующих империй» (475—
221 гг. до н. э.) была написана книга «Хуанди Нэй-цзин»,
которая обобщила медицинские знания того времени. Особое
внимание в ней уделялось лечебным грибам. В странах Юго-
Восточной Азии уже тогда искусственно выращивали
древесный гриб шиитаке (Lentinula edodes). В Китае и Корее уже
в VI столетии н. э. выращивали q>n6bi иудино ухо (Auricidaria
duriada-juddc). Первая китайская книга о лекарственных
растениях, в которой приведены описания 900 видов растений,
датирована 2500 г. до н. э. В 695 г. китайский ученый Ли-Ди
вместе с другими специалистами переработал ранее
вышедшие книги о лекарственных растениях и написал труд «Синь-
Сю-Бэн-Цао». В нём описано 844 вида растительных лекарств.
Этот труд фактически является первой в мире
государственной фармакопеей, составленной коллективом специалистов.
В справочнике по лекарственным веществам Китая,
который был написан во времена правления династии Мипг
(1368—1644 гг.), было зарегистрировано более 120
биологически различных образцов гриба рода Trametes. Уже в те
времена считалось, что трамета полезна в борьбе с инфекцией
и воспалением верхних дыхательных путей, мочевой системы
и желудочно-кишечного тракта. Она также применялась с
целью повышения энергии и улучшения иммунных функций.
В клинической практике традиционной китайской
медицины Trametes versicolor до сих пор рекомендуется для лечения

различных видов рака, хронического гепатита, а также
инфекции верхних дыхательных путей, мочевой системы и
желудочно-кишечного тракта.
Известный фармаколог, живший в XVI веке, Ли Шичжень
после 27 лет работы обобщил в своём монументальном труде
«Бэн-цао-ган-му» («Основы фармакологии») опыт,
накопленный китайскими врачами за предшествующие века. В 52 томах
своего произведения он описал 1892 лекарственных средства,
в том числе и грибы.
Арсенал лекарственных средств, применяемых в китайской
медицине и приведённых в книге «Цзинь Синь-чжун»
(Китайская народная медицина), насчитывает более 2000 названий,
в том числе лекарственных средств растительного
происхождения (включая грибы) более 1500. Искусственное
культивирование грибов в Китае возникло в связи с тем, что сбор
дикорастущих лекарственных растений не мог удовлетворить
возросшего спроса ещё в танскую эпоху — 618—909 гг. н. э.
В книге «Образы лечебных грибов из Китая» авторы
описывают 272 вида грибов с лечебными свойствами. Более 60 из них
содержат полисахариды (полиозы), которые, как
предполагается, предотвращают рост определённых видов опухолей.
Один из наиболее популярных в Китае грибов — рейши, или
ганодерма (Qanoderma lucidum). Этот лекарственный гриб
назывался «сокровищем Императоров». Только письменная
история его применения составляет более 2000 лет. Полагали, что
мысли и тело укрепляются при регулярном употреблении этого
гриба в форме чая, имеющего одновременно успокаивающее
и укрепляющее влияние. Рейши были объектом восхищения.
Красота и формы рейши бесконечны. Формы изгиба шляпок
рейши, покрытых спиральными кольцами, соответствующих
годам роста, вызывают ощущение мира и бесконечности. Быть
красивым и целебным — это олицетворение чуда природы.
В древних восточных лечебниках указывается, что
ганодерма имеет одновременно горький, сладкий, острый,
солёный и кислый вкус. Этим пяти оттенкам вкуса соответствуют
пять внутренних органов человека — сердце, почки, печень,
лёгкие и селезёнка. Восточные целители использовали гано-

дерму в качестве тонизирующего средства, которое
восстанавливает силы и память, поднимает настроение, сохраняет и
поддерживает молодость человека, и поэтому ганодерму
называли волшебным средством, дарующим бессмертие. Регулярно
принимая препараты ганодермы, человек до глубокой
старости чувствует себя здоровым и крепким. Этот гриб ценился
гак высоко, что на нём была построена вся китайская
мифология, и образы рейши можно найти во многих произведениях
восточного искусства.
Одной из особенностей восточной медицины, связанной
с использованием биологически активных веществ грибов,
является применение с этой целью при ряде заболеваний не
специально выделенных соединений, а просто водных или
спиртовых экстрактов из свежих или сушёных грибов. Такого рода
дешёвые лекарства в виде 10%-ного экстракта готовят из грибов
Ganoderma lucidum и G. tsugae,
У европейских народов таких традиций нет. Хотя раньше
в России тоже умели лечиться грибами и знали об их
удивительной целебности. До XVIII в. основным способом лечения
различных заболеваний, в том числе рака, были средства
растительного происхождения, включая и грибы. Грибную
терапию почитали наравне с фитотерапией, и любой порядочный
знахарь обязан был знать не только все лечебные травы, но и
все целебные грибы в лесу. Грибы использовались при лечении
припадков и обморожений, желудочно-кишечных
заболеваний, при «чахотке» и холере, кожных заболеваниях. Особое
место в медицинской практике занимали грибы-трутовики. Из
них наиболее известны берёзовый гриб чага (lnonotus oUiquus)
и лиственничный трутовик (Fomitopsis officinalis), который
считался традиционным лекарством против туберкулёза и даже
служил для России прибыльным товаром. Только в 1870 году
Россия экспортировала в Европу 8 тонн сушёного трутовика.
Заготовляли его в Сибири. В начале нашего столетия только
в одном Нюсо-Урюпинском лесничестве на юге Западной
Сибири заготовляли ежегодно до 100 пудов лиственничной губки.
Лиственничную губку очень ценили древние греки, целыми
кораблями вывозили её из своих черноморских колоний. Из гриба

готовили кровоостанавливающие и слабительные препараты.
Отварами лечили многие болезни: ушибы и астму, туберкулёз
и желтуху и др. Об этом хорошо знали таёжные охотники.
Из древних рукописей известно, что чагой, или так
называемым берёзовым грибом, лечили Владимира Мономаха, у
которого, по мнению современных медиков, был рак. О лечении
чагой рака и желудочно-кишечных заболеваний есть
рекомендации в справочниках и русских травниках XIX в. В народной
медицине использовали чай, приготовленный из этого гриба.
Препараты из чаги признаны и в официальной медицине.
Русские «Лечебники» XVIII века советовали натирать
экстрактом белого гриба отмороженные части тела, сморчками
лечили зрение и нервные заболевания — «надумую, чёрную
немочь», строчками пользовались при суставных заболеваниях.
Издавна известны лечебные свойства груздей и дождевиков.
Народные лекари России лечили этими грибами заболевания
почек, гнойные раны и другие недуги. Особую славу приобрели
мухоморы {Amanita muse arid). Жители Чукотки, Аляски и
Камчатки употребляли их для лечения опухолей желёз,
туберкулёза, ревматизма, подагры, множественного склероза и экземы,
для снятия физической усталости, при заболеваниях нервной
системы и ряда других. Используются мухоморы
врачами-гомеопатами при лечении лучевых (рентгеновских) дерматитов.
А оленям и лосям мухоморы помогают выводить ленточных
паразитов — глистов.
Средством для лечения полиартрита в народной медицине
является гриб саркосома (Sareosoma globosum). При
обморожении употребляют настойку белого гриба (Boletus edulis).
В этом грибе обнаружены антибиотики, губительные для
кишечных палочек и палочек Коха, а также противоопухолевые
вещества. Навозник (Coprinus atramentarius) используют для
лечения алкоголизма. Груздь перечный (laetarius piperatus)
применяют при почечно-каменной болезни. Из рыжика
(Laetarius delieiosus) выделен ценный антибиотик лактариови-
олин, тормозящий развитие многих вредных бактерий, в том
числе возбудителя туберкулёза. Спиртовые настойки из
высушенной весёлки обыкновенной (Phallus impudieus) издавна

попользовали при гастритах и других болезнях
пищеварительного тракта, а также суставных заболеваниях,
доброкачественных и злокачественных опухолях.
Такие грибы как рейши, шиитаке и многие другие на
протяжении сотен лет собирались и использовались не только в
Корее. Китае, Японии, но и в восточной России. Эти практики
до сих пор являются основой для современных научных
исследований лечебных свойств грибов, особенно в области рака
желудка, простаты и лёгких. Примечательно и поразительно,
насколько надёжны факты, собранные традиционной
восточной медициной при изучении лекарственных грибов.
В странах Запада интерес к целебным свойствам грибов стал
наблюдаться только в последние десятилетия. История
развития медицины свидетельствует, что до XVIII в. при лечении
самых различных заболеваний применялись преимущественно
средства растительного происхождения. Начиная с середины
XIX века в связи со значительными успехами химии
официальная медицина практически полностью и очень быстро
переориентировалась на использование в лечебной практике
химических препаратов. И только открытие пенициллина в середине
XX века послужило стимулом к исследованию
фармакологически активных природных соединений из грибов.
Сегодня хорошо известные в народной медицине разных
стран целебные свойства грибов и «благородных плесеней»
широко используются в основе самых разнообразных
лекарственных средств и биологически активных добавок,
применяемых при терапии разных заболеваний. Многообразие
целебных свойств грибов изучается ведущими медицинскими и
фармацевтическими институтами мира.
В отличие от отечественной и западной медицины в
традиционной восточной медицине наряду с лекарственными
растениями всегда применяли и по-прежнему используют многие
виды съедобных и несъедобных грибов, а теперь и получаемые
из них очищенные препараты.
Судя по результатам интенсивных поисков
противоопухолевых препаратов, предпринятых японскими исследователями,
антибластомной активностью обладают не только известные

ранее несъедобные полипоровые грибы, но и ряд
культивируемых съедобных базидиомицетов: Lentinula edodes, Flammidina
velutipesy Pleurotus ostreatus, Pleurotus sapodoleucus, Pholiota
nameko, Tricholoma matsutake и Auricidaria auricula. Экстракты
из некоторых перечисленных грибов обладают также
способностью снижать содержание холестерина в крови. Сегодня
стало очевидным, что многие базидиальные грибы содержат
биологически активные противоопухолевые и
иммуностимулирующие полисахариды различного типа, которые
экстрагируются горячей водой. Именно поэтому традиционные чаи
и водные экстракты грибов, применявшиеся в народной
медицине, являются вполне оправданной формой их перорально-
го использования.
В Китае фунготерапия (использование лекарственных
грибов) представляет существенную часть терапии
онкологических заболеваний и включается в схемы послеоперационного
лечения больных. По-видимому, противоопухолевая активность
грибов связана с улучшением функции иммунной системы.
Исследования на животных показывают, что компоненты
лекарственных грибов вдыхают новую жизнь в два компонента
иммунной системы: Т-клетки и НК-клетки (натуральные
киллеры). Снижение активности НК-клеток играет существенную
роль в возникновении и прогрессировании опухолевых
заболеваний. Существует точка зрения, что больший риск
возникновения злокачественных новообразований до 5 лет и в пожилом
возрасте связан именно с низкой функциональной
активностью НК-клеток. Активность НК-клеток снижается при
стрессе, неадекватных физических нагрузках, воздействии других
неблагоприятных факторов.
Кроме того, компоненты лекарственных грибов
стимулируют выработку защитных факторов, включая важный
антиокислительный фермент супероксиддисмутазу (СОД), что
защищает хромосомы клеток от злокачественного перерождения.
Предполагается, что один из важных компонентов
противоопухолевой активности связан с присутствием в рейши
органически связанного германия. Несмотря на то, что германий не
признаётся официальной медициной незаменимым элементом,

он помогает в комплексном лечении рака, артрита, остеопоро-
за, кандидоза и вирусных инфекций.
В настоящее время в Китае официально производится
около 20 коммерческих медицинских препаратов из высших ба-
зидиомицетов. Кроме таблеток из мицелия Hericium erinaceus
и Ganoderma lucidum, содержащих полисахариды, а также
биологически активные вещества другой химической
природы, выпускаются капсулы с полисахаридным препаратом из
Tremella fuciformis, который обладает противолучевыми
свойствами и рекомендуется при химиотерапии и радиотерапии
раковых больных. Таблетки Marasmius androsaceus, глубинно
выращенный мицелий которого содержит значительное
количество так называемой маразмиевой кислоты, применяют
при различных видах невралгий и ревматоидных артритах.
Выпускаются таблетки из глубинно выращенного мицелия
Armillaria tabescens, которые понижают давление и
увеличивают секреторные функции.
Несмотря на относительно большое количество грибов с
установленными лечебными свойствами, только чуть более
десятка из них используются или серьёзно изучаются. К ним
помимо ганодермы (рейши) и шиитаке относятся виды Polyporus
umbellatuSy Grifola frondosa (маитаки), Coriolus spp., Poria cocos,
Cordyceps spp., Auricularia auricula. Практические
исследования этих грибов вышли из рамок только традиционной
китайской медицины и распространяются сейчас а,о производства
и выделения специфических компонентов, необходимых для
лечения определённых заболеваний.
Химическая природа отдельных фармакологически
активных веществ лекарственных грибов
Количество биологически активных веществ совершенно
оригинальной структуры, впервые открытых в грибах
различна видов, исчисляется тысячами. Мы остановимся только на
^которых примерах, касающихся отдельных, наиболее
Шубиных видов лекарственных грибов.

Полисахариды. Общая черта, присущая базидиальным
фибам, — наличие комплекса полисахаридов с
противоопухолевым действием, что установлено в опытах с животными.
Первые результаты модельных экспериментов на мышах с
привитыми опухолями были получены ещё в конце 60-х годов XX в.
японским профессором Т. Икекавой. Данные по грибным
полисахаридам были собраны у 651 вида базидиальных грибов.
Противоопухолевые полисахариды, изолированные из грибов
(плодовых тел, мицелиальной биомассы и культуральной
жидкости), по своей природе оказались водорастворимыми p-D-
глюканами с сильно разветвленной структурой (большинство
из них принадлежат к р-глюканам, обладающим р-( 1->3)
связями в основной цепи глюканов и дополнительными р—(1—>6)
точками ветвления, которые отвечают за их
противоопухолевое воздействие). Выявление особенностей p-D-глюканов,
отвечающих за их биологическую активность, в частности за их
иммунотропные свойства, представляет несомненный интерес
и число работ, посвященных этому вопросу, постоянно растёт.
Молекулярный вес, уровень ветвления, ультраструктура,
включая наличие одинарной и тройной спирали, в значительной
степени определяют биологическую активность Р -глюканов.
Более высокая противоопухолевая активность обусловлена, по-
видимому, большим молекулярным весом, более низким
уровнем ветвления и большей водной растворимостью р-глюканов.
Однако высокую противоопухолевую активность проявляет и
сильно разветвленная MD-фракция из Grifola frondosa с
молекулярной массой 1 000— 1 200 Да.
В состав глюканов могут входить глюкоза, ксилоза, манноза,
галактоза и другие моно- и полисахариды, а также р -D-глюкан-
протеиновые комплексы (протеоглюканы). Как правило, про-
теин-глюкановые комплексы имеют более выраженную имму-
ностамулирующую активность. К полисахаридным препаратам
онкостатического действия, которые производятся сейчас
коммерчески в Японии, относятся крестин (PSK), получаемый из
мицелия Trametes (Coriolus) versicolor, который представляет
собой p-D-глюкан-протеиновый комплекс с молекулярной
массой 100 000 Ail, лентинан, получаемый из плодовых тел

шиитаке, который представляет собой Р-глюкан с высокой мо-
\ек\глярной массой (500 000 Да) и сонифилан (SPG), более из-
вестный как шизофиллан, который получают из культуралыюй
жидкости Schizophyllum commune. Это тоже
высокомолекулярный р-глюкан (450 000 Да). В России эти лекарственные
препараты не зарегистрированы и, следовательно, не применяются
в лечебной практике.
Полисахариды грибов предотвращают онкогенез, а также
образование опухолевых метастаз, действуя укрепляюще на
защитные функции организма, а не уничтожают опухоль
непосредственно. Поэтому в англоязычной литературе они
называются «укрепители защитной функции» (HDP — «host defence
potentiators»). Специфический эффект этих полисахаридов
проявляется в активизации макрофагов и Т-лимфоцитов, сти-
м\гляции интерферона и общем улучшении иммунного ответа
на клеточном уровне. Проявление полисахаридами
разнообразного противоопухолевого воздействия является
результатом усиления ответной реакции предшественников Т-клеток
и макрофагов на цитокины, произведенные лимфоцитами
после специфического распознавания опухолевых клеток. Так,
отмечалось, что полисахариды стимулируют заметное увеличение
количества CSF (колониестимулирующий фактор), интерлей-
кинов ИЛ-1 и ИЛ-3, что приводит к созреванию,
дифференциации и пролиферации иммунокомпетентных клеток,
отвечающих за механизмы защиты хозяина.
В 1969 году из гриба Lcntinus edodes был получен p-D-глю-
кан, названный лентинаном, который обратил на себя
внимание выраженным противоопухолевым действием Механизм
фармакологического действия высокомолекулярных
природных p-D-глюканов был подробно изучен на примере лентинана.
Предполагают, что первичными акцепторами полисахаридов
являются органо- и тканеспецифичные макрофаги. Причём
возможно, глюканы активируют и сами макрофаги, это в свою
очередь объясняет благоприятный эффект глюканов при
профилактике острых стрессорных состояний, так как
активированные макрофаги контролируют катаболизм кортикостеро-
лов и кислых гидролаз. Благодаря усилению иммунитета клеток

хозяина наряду с онкостатической обнаруживается активность
полисахаридов и полисахарид-белковых комплексов из грибов
против ряда вирусов, включая в отдельных случаях вирусы ВИЧ
и гепатита
Полисахариды не оказывают токсического воздействия на
человеческий организм и безопасны с медицинской точки
зрения. Это подтверждается множеством научных исследований
лечебных свойств грибов, проведённых за последние два
десятка лет. Из клинической практики хорошо известно, что
грибные полисахариды наилучшим образом действуют совместно
с другими формами лечения — «жёсткой» химиотерапией и
хирургическим вмешательством, которые, к сожалению, являются
очень агрессивными способами лечения и имеют множество
побочных эффектов. Иммуномодулирующее воздействие грибных
полисахаридов особенно ценно в качестве профилактики,
мягкой и неагрессивной формы лечения, а также в
предотвращении метастаза опухолей и в качестве вспомогательного средства
совместно с химиотерапией.
Следует отметить, что в китайской медицине широко
используются не только высшие базидиальные грибы, но и
представители других классов. Так, например, онкостатически активный
Р -глюкан получают из Cordyceps ophioglossoides —
представителя семейства Clavicipitaceae — паразита насекомых.
Терпены и сесквитерпены — весьма характерные
метаболиты высших базидиомицетов, в особенности видов де-
реворазрушающих грибов. Так, из плодовых тел и мицелия
грибов рода Ganoderma выделено и идентифицировано более
100 веществ терпеноидной природы. Изучение
метаболитов базидиомицетов из родов Lactarius, Inonotus, Ganoderma,
Russula, Polyporus, Phellinus и др. привело к установлению
многих терпеновых соединений: сесквитерпеновых лактонов,
дитерпеновых спиртов и тритерпеновых кислот, строение и
биологическая активность которых подтверждена многими
зарубежными исследователями.
Стивен Фалдер в книге «Дао медицины» пишет, что именно
терпеноиды повышают нашу сопротивляемость стрессу, или
другими словами, «восстанавливают гармонию», что является ос-

новным определением w& адаптогенов. Основными тритерпе-
новыми соединениями, встречающимися в грибах, являются
тетрациклические тритерпены, среди которых спирты, кислоты,
альдегиды и кетоны. В их числе ряд циклических кислот,
обнаруживших непосредственное цитотоксическое действие на
раковые клетки. Примером метаболитов сесквитерпеновой природы
могут служить иллюдины М и S, выделенные из ядовитых агари-
ковых грибов рода Omphallotus, обладающих антифунгальной
и антибластомной активностью в отношении ряда линий
раковых клеток, например, карциномы Эрлиха. Другой пример —
6-дезоксииллюдин М значительно увеличивал возможность
выживания мышей при экспериментальной лейкемии Р 338. Три-
терпен инотодиол, впервые выделенный из Inonotus oUiquus, был
обнаружен позднее также в плодовых телах Fomitopsis pinicola
и Phellinus igniarius — видов, экстракты из которых имели
достаточно заметный онкостатический эффект.
Липиды. В составе липидов высших грибов преобладает
линолевая кислота. Впервые это было показано на примере
Calvatia gigantea, у которой её количество составляло ао 75%
от суммы жирных кислот. Из насыщенных кислот у базидио-
мицетов преобладает пальмитиновая, другие жирные
кислоты составляют незначительный процент. На количественное
содержание жирных кислот плодовых тел грибов влияет их
принадлежность к различным трофическим группам. Сапро-
трофные грибы содержат больше полиеновых и меньше мо-
ноеновых жирных кислот в общих липидах, чем симбиотрофы.
В то же время состав мембранных липидов, в частности фос-
фолипидов отличается большей стабильностью. Содержание
фосфатидилхолина и фосфатидилэтаноламина может достигать
30-40% от суммы фосфолипидов. Эти фосфолипиды
используются в медицине, так что в данном случае съедобные
грибы могут выступать в роли готовых медицинских препаратов.
Шляпочные грибы могут служить источником необходимых
мирных кислот, которые можно использовать как ценные
лекарственные препараты, обогащенные линолевой, линоленовой,
VVkobou, бегеновой, арахидоновой и другими жирными кисло-
г''ми. Липидные препараты, содержащие полиненасыщенные

жирные кислоты, успешно используются для лечения и
профилактики при сердечно-сосудистых заболеваниях, различных
воспалительных заболеваниях, при раневых и ожоговых
поражениях, отмечен эффект ингибирования канцерогенеза,
положительное действие на состояние клеточного иммунитета и т. д.
Кроме вышеперечисленных классов безазотистых
соединений, высшие базидиальные грибы содержат большое
число разнообразных биологически активных азотсодержащих
компонентов. Среди них выделены и описаны в специальной
литературе биологически активные амины (холин, бетаин,
мускарин), алкалоиды (например, гиациолип), производные
имидазола, индольные соединения (серотонин, псилоцибин
и псилоцин), обладающие выраженным психотропным
действием, ядовитые полипептиды (аманитины, аманин и др.)
и самые разнообразные азотсодержащие ароматические
соединения, простое перечисление которых выходит за рамки
этого издания.
Антибиотики. Имеются данные, что почти 40% базидиоми-
цетов образуют антибиотики, которых насчитывается около
60 типов. В 70-е годы прошлого века было показано, что хотя
многие макромицеты продуцируют вещества с
антибиотическими свойствами, последние уступают микробным
антибиотикам по характеру и уровню активности. Этим объясняется,
по-видимому, и низкая конкурентоспособность высших
грибов в сравнении с микромицетами. В то же время
антибиотическая активность метаболитов часто сопряжена с высоким
уровнем токсичности.
На антибиотическую активность в настоящее время
проверено свыше 3000 видов базидиальных грибов. Исследовались
как плодовые тела, так и мицелий искусственных культур этих
грибов. Антибиотические свойства установлены у более чем
500 видов грибов, относящихся к семействам Thelepbomceac,
Clavariaceae, Hydnaceae, Polyporaceae, Agaricaccae. Большая
часть антибиотиков, выделенных из базидиомицетов, обладает
не только антибактериальной, но и противогрибковой
активностью. Химическая природа антибиотиков, полученных из
базидиомицетов, различна. Чаще всего антибиотический ха-

ктер действия макромицетов обусловлен присутствием
низко молекулярных соединений с различными типами структур.
Среди них отмечены вещества, которые в природе встречаются
сравнительно редко.
Наиболее известны лензитин, выделенный из Lenzites septaria,
плепротин (получен из Plcurotus griseus) и псаллиотин (получен
ш FsdlUota xanthoderma). В последнее время установлена
высокая антимикробная активность мицелия и культуральной
жидкости шиитаке. Очень сильным антибактериальным действием
обладает антибиотик, полученный из Piptoporus betulinus.
В настоящее время используют более 14 антибиотиков,
полученных из высших грибов, обладающих антибактериальной
активностью, и 3-4 — противогрибковой. Особый интерес
представляют два антибиотика — плейромутилин и дрозофилин А,
обладающие одновременно антибактериальной и антигрибко-
вылш активностями.
11екоторые представители базидиомицетов способны
синтезировать антибиотики, обладающие мощным
антиканцерогенным действием, например, муцидермин (продуцент Oude-
mansicllii mucida) и псаллиотин (продуцент — некоторые виды
рода Agaric us).
Многие виды базидиомицетов способны синтезировать в
культуре на жидких питательных средах специфически активные
белки — фитогемагглютинины (лектины). По мнению учёных,
базидиомицеты могут служить источником получения лекти-
нов, необходимых для создания диагностических медицинских
препаратов.
Вещества, ответственные за пигментацию у макромицетов,
относятся к соединениям, которые образуются различными
биогенетическими путями. Среди них безазотистые структуры,
такие как хиноны, кетиды, а также азотсодержащие вещества,
главным образом феноксазины, проявляющие биологическую
активность.
Гаким образом, грибы, как и растения, имеют большой по-
^'нциал для производства полезных биоактивных метаболитов
1 являются богатым лекарственным ресурсом. Совершенно
очевидно, что грибы далеко ещё не открыли людям всех своих

тайн. Явно недостаточно изучены их возможности как
источников витаминов, антибиотиков и других биологически активных
веществ, над этими проблемами сейчас усиленно работают
многочисленные научно-исследовательские лаборатории. Наиболее
важные соединения принадлежат к нескольким химическим
группам, чаще — к полисахаридам или тритерпенам. Один вид
может обладать высоким разнообразием биологически
активных веществ и связанного с ними фармакологического
действия. Лучший пример — рейши, который не только содержит
более 120 различных тритерпенов, но также и полисахариды,
белки и другие биоактивные компоненты. Спектр
обнаруженных фармакологических действий грибов очень широк. С
развитием химии, биотехнологии и молекулярной биологии грибов
и усовершенствованием методов скрининга можно ожидать
быстрого расширения использования грибов в лечебных целях.
Терапевтическая ценность грибов
при пищевом использовании
Грибы — традиционная пища человека, важный источник
пополнения его рациона белками, углеводами, жирами и
макроэлементами. С этой точки зрения необходимо отметить, что
наиболее дефицитным компонентом в питании людей является
полноценный белок. Белки ряда культивируемых и
лекарственных грибов содержат все 18 аминокислот, входящих в
формулу сбалансированного питания, из которых особую ценность
представляют незаменимые: лизин, треонин, валин, триптофан,
тирозин и др., содержание которых может составлять а,о 30%
от общей суммы аминокислот. Важно отметить, что грибные
белки богаты лизином и лейцином, которых так мало в белках
злаков, и, дополняя грибами растительную пищу, мы повышаем
её общую биологическую ценность.
Безусловной спецификой химического состава грибов
является сочетание компонентов, присущих пищевым продуктам
как растительного, так и животного происхождения. Грибы
относят к разряду особых низкокалорийных пищевых про-

w ктов, богатых физиологически незаменимыми веществами.
В их число входят витамины и микроэлементы, а также
большое число других биологически активных веществ различной
природы, способных оказывать вполне заметное
фармакологическое действие на организм человека даже при пероральном
использовании. Химическая природа этих веществ весьма
разнообразна и далеко не всегда изучена. Ряд примеров
биологически активных веществ, фармакологическое действие которых
достаточно изучено, мы рассмотрели выше и только аая тех
видов лекарственных грибов, которые широко используются
в народной медицине и современной фунготерапии.
Практически все натуральные продукты питания
содержат то или иное количество балластных веществ, т. е. веществ,
которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте
человека и выводятся из организма с фекалиями. В
растительной пище это в первую очередь лигнин, целлюлоза, пектины, а
к специфике грибов следует отнести наличие большого числа
таких разнообразных высокомолекулярных компонентов как
Р-глюканы, гетерополисахариды, пептоглюканы, хитин и т. п.
Их суммарное содержание в зависимости от возраста и вида
гриба может колебаться от 10 до 50% сухой массы. Особенно
много грибной клетчатки в плодовых телах многих видов
несъедобных лекарственных надревных афиллофоральных и по-
липоровых грибов, таких как Ganoderma lucidum, Schizophyllum
commune, Fomes fomentarius, Fomitopsis pinicola, Lenzites betilina
и др. Значительно возрастает количество клетчатки и в старых
плодовых телах съедобных грибов. Поэтому вполне оправдано
мнение о том, что грибы — тяжёлая аля желудка пища, которая
противопоказана людям с хронической диспепсией и
маленьким детям. С другой стороны, грибная клетчатка улучшает
работу кишечника, сорбирует и выводит из организма различные
шлаки, ионы тяжёлых металлов, канцерогены и радионуклиды.
Если работа кишечника нарушается из-за сидячего образа
жизни или использования осветленных соков и рафинированных
родуктов, в кишечнике увеличивается концентрация вредных
лпеств. Доказано, что в настоящее время это основная причи-
: * раковых заболеваний толстого отдела кишечника у населения

в экономически развитых странах. Именно поэтому грибы
как натуральный продукт рассматриваются сейчас с позиции
важного превентивного средства в развитии карциномы
прямой кишки. В настоящее время именно в области
диетотерапии запатентованы и производятся многочисленные смеси
с включением измельченных грибных порошков как
превентивные или лечебно-профилактические добавки не только
с функцией сорбентов, но и самого различного
терапевтического направления.
Одной из причин долгожительства в Японии является
включение в пищевой рацион большого количества пищевых грибов,
большая часть которых может считаться прекрасной
функциональной оздоровительной продукцией или даже
лекарственными препаратами. Пищевые грибы прошли клинические
исследования и признаны как имеющие лечебно-профилактическое
воздействие при онкологических заболеваниях, раннем
старении и т. д. Во многих экономически развитых странах Европы
и Америки усилия учёных направлены на исследования
лечебных составляющих пищевых грибов. В Японии, Корее и других
регионах, где фармацевты пользуются китайской рецептурой
лекарств, установили долгосрочную стратегию ведения
подобных биотехнологических исследований.
Следует кратко остановиться ещё на одной интенсивно
развивающейся в последние годы отрасли биотехнологии, целью
которой является получение так называемой
«ферментированной пищи». Она представляет собой продукты, получаемые
в результате ферментации сои с участием грибов, чтобы
сделать белки сои более усвояемыми. С помощью высших грибов
аскомицетов — Aspergillus oryzcie, A. soyae — получают
специальные пищевые продукты: койя, мисо, сифу и др., которые
легко усваиваются и препятствуют ожирению.
Огромный экспериментальный материал, накопленный в
области исследования природы биологически активных веществ
грибов, позволяет с уверенностью утверждать, что некоторые
сочетания фармакологически активных веществ в грибах
отдельных видов позволяют получить весьма эффективные
результаты при использовании их в лечебных целях.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ
КИТАЯ

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Marasmms androsaceus (L: Fr.) Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: негниючник тычинковидный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: гуймаочжэнь, коричневый
сяописань, древесные волосы
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: ризоморфа
Морфологические особенности. Плодовые тела маленькие.
Шляпка 5-10 мм в диаметре, полушаровидная до плоской,
в центре несколько вдавленная. Поверхность шляпки
покрыта радиальными бороздками и морщинами, слабо блестящая,
мясокрасно-буроватая, окраска светлеет по направлению
к краям шляпки, края острые. Мякоть кожистая, тонкая, без
запаха, вкус неопределённый, слабый. Пластинки мясокрас-
но-буроватые, широкие, обычно раздваивающиеся, широко
приросшие, края пластинок гладкие. Ножка 25-50 (до 70) мм

длиной, 0,3-0,5 мм в диаметре, чёрная, гладкая, волосовидная,
часто искривляется при высыхании. Образуют скопления и
формируют заметные волосовидные ризоиды-ризоморфы,
погружённые в субстрат. Споровый порошок белый. Споры
эллиптические, гладкие, гиалиновые. Размеры спор — 5,4-6,9x3,2-
4,1 мкм.
Экология и puuipm ■ мяионие. Часто произрастает на сухих
ветках, хвое, на гнилой древесине, опавших листьях и на сухих
бамбуковых ветках в мокром лесу, ризоморфа очень развитая.
Преимущественно встречается в провинциях Фузянь, Хунань,
Юньнань и Цзилинь, в северном и умеренном поясе Европы
и Америки.
Химическим состав. Исследований по изучению
химического состава негниючника тычинковидного очень мало. В тканях
гриба обнаружены аминокислоты, сахариды, фенолы, антиок-
сиданты, стерины, терпены, маннитол и жиры. Биологически
активные вещества экстрагируются хлороформом.
фармокояогичоохио свойства
1. Традиционные эффекты
Обладает чуть горьким вкусом, успокаивает боль и
эффективен против воспаления.
2. Болеутоляющий эффект
Разработан препарат «Анлуотун» из сырья негниючника
тычинковидного, обладающий болеутоляющим эффектом.
Препарат используется при ушибах и переломах, болях в области
фойничного, надглазничного нервов, мигрени, невралгии при
venpe, ишиасе и ревматическом артрите.
В клинических экспериментах установлена болеутоляющая
>ффективность водного экстракта из мицелия (ANA).
Обезболивающим действием обладает полипептид с
молекулярной массой меньше 10 000 Да. Другие виды, принадлежащие
< роду Marasmius, тоже обладают лекарственным эффектом. ^
3. Иммунологическая эффективность «ж
В 2001 году исследованиями Бай Жися было установлено^
п'о сахариды, растворимые в щёл(фи — R-1 и в воде — R-2£rf£fc£

добавлении в корм увеличивают вес печени мышей, вследствие
чего могут иметь практическую значимость в качестве
фармакологических препаратов для укрепления иммунитета.
БИБЛИОГРАФИЯ
Бай Жися. Структура и биологическая активность полисахарида
tAarasmius imdrosaceas, растворимого в щёлочи // Прикладная
химия. 2001, 1(8): 487-489.
Вэньбо Е, Ян Сяодань. Долгосрочный эффект обезболивания
у мышей от Marasmius androsaceus. 2002,18(4): 19—21.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Lyophyllum decastes (Fr.: Fr.) Sing.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: рядовка скученная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: хэеличжэсань,
лотосовообразный гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Один из нескольких
мясистых видов lyophyllum, у которых плодовые тела срастаются так,
что их трудно разделить. Плодовые тела среднего и большого
размера. Шляпка 60-100 (до 150) мм в диаметре,
полусферическая у молодых плодовых тел, с возрастом становится выпуклой
пли даже распростёртой, поверхность слабо волнистая. Цент^
шляпки обычно с округлым бугорком, края шляпки острые. По*
верхность гладкая, с жирным блеском, серо-бурая ^о ореховое

бурой, к краю окраска светлеет, становясь иногда почти белой
по краю шляпки. У свежих плодовых тел кутикула легко
счищается почти а,о центра шляпки. Мякоть в центре шляпки толстая,
к краям истончается, белая, эластичная, без запаха, вкус мягкий,
неопределённый. Пластинки беловатые, относительно узкие,
приросшие, некоторые раздваиваются у ножки, края гладкие.
Ножка 45-100 (ао 200) мм длиной, 8-15 мм в диаметре,
цилиндрическая или булавовидная, иногда несколько заострённая
у основания, часто бывает изогнутой или эксцентрической.
Поверхность ножки беловатая или тускло-белая, с продольными
волокнами, верхняя часть ножки с беловатым мучнистым
налетом Ножка твёрдая, эластичная. Споровый порошок белый.
Споры полушаровидные, гладкие, гиалиновые. Размеры спор —
5,6-6,9x5,1-6,6 мкм.
Экология Ь распространение. Растёт летом и осенью в садах,
парках, на лесных полянах, но с деревьями не связан. В Китае
распространён в провинциях Цзяньсу, Гуанси, Цинхай,
Юньнань, Ганьсу, Тибет, Синьцзян и других районах. Широко
распространён в Японии, Северной Америке и Европе.
Химический состав* Из Lyophyllum decastes выделено 11
полисахаридов, в том числе 3 (IV-1, IV-2, и IV-3), состоящие
преимущественно из глюкозы. Все они проявляют у мышей явную
активность против перевиваемой опухоли — саркомы 180.
Средняя молекулярная масса этих полисахаридов составляет
305,130и14 к Да соответственно.
Выделен из lyophyllum decastes также прим Lyophyllan A,
который состоит из полисахаридов (98%) и белка (2%). В по-
лисахаридной части содержатся глюкоза (48,1%), манноза
(30,8%), галактоза, ксилоза и фукоза. Белковая часть включает
18 аминокислот.
фармакологические свойства
1. Иммуностимулирующий эффект
При добавлении полисахарида IV-1 в корм мышам отмечали
у них увеличение количества макрофагоцитов, что указывает на
возможность противоопухолевого действия полисахарида за счёт

активации в организме механизмов иммунитета. Было также
показано, что Lyophyllan А существенно увеличивает массу
селезёнки и печени лабораторных мышей. Применение
препарата привело к восстановлению у мыши веса молочной железы,
потерянной в результате опухолеродного роста. Хотя прямой
токсичности Lyophyllan А для опухолевых клеток обнаружено
не было, увеличение количества тромбоцитов указывает на
потенциальную иммунологическую активность этого препарата.
Lyophyllan А препятствует развитию у животных перевивае-
мой саркомы 180.
2. Понижение холестерина
Исследования показывают, что порошок из плодовых тел или
горячий водный экстракт из Lyophyllam decastes могут снижать
содержание холестерина в сыворотке крови. Экстракт может
также увеличивать активность холестерин-7<х-гидроксилазы,
что ведёт к превращению холестерина в желчную кислоту и его
выведению из организма мышей.
3. Понижение сахара в крови
Водные экстракты Lyophyuum decastes способны понижать
содержание сахара в крови. Miura (2002) добавлял в корм
мышам с диабетом 2-го типа водный экстракт Lyophyuum decastes
(500 мг/кг веса тела), вследствие чего наблюдал рке через 7 часов
снижение в крови животных содержания сахара В результате
применения экстракта в течение трёх недель подряд у мышей
понизилось не только содержание сахара, но и концентрация
инсулина в сыворотке крови. При добавлении водных экстрактов
LyophyUum decastes в корм здоровым животным подобные
эффекты не отмечены.
БИБЛИОГРАФИЯ
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Cui-Riqi, King-Bingka. Immunological studies on antitumor con$
ponent of LyophyUum decastes // J. Pharm. Soc Korea. 1987, 31(2$
~0-81. .: --^T

Lee Chong Ock, Kim Hyung Soo, Choi Eung Chil, Kim Byong Как.
Studies on constituents of the higher fungi of Korea (LV). The
antitumor components and culture oiLyophyUam decastcs // Saengyak Hak-
hoechi. 1986,17(1): 23-34.
Miura Т., Kubo M. Antidiabetic activity of Lyophyllwn decastcs in
genetically type 2 mice // Biol. Pharm. Bulk 2002, 25(9): 1234-1237.
Ukawa Y., Furuichi Y. Effect of Hatakeshimeji (Lyopbyllum decastcs
Sing.) mushroom on serum lipid levels in rats //J. Nutr. Sci Vitaminol
(Tokyo). 2002,48(1): 73-76.
Ukawa Y., Ito H., Hisamatsu M. Antitumor Effects of (l->3)-P-d-
Glucan and (l->6)-P-d-Glucan Purified from Newly Cultivated
Mushroom, Hatakeshimeji (Lyopbyllum decastcs Sing.) // J. Biosc. Bioeng.
2000, 90(1): 98-1047.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Hirschioponts lactens (Fr.: Fr.) Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: ирпекс молочно-белый
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: белый гриб в виде грабельного зуба,
байнан гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Steccherinaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Плодовые тела однолетние,
от распростёрто-отогнутых до полностью распростёртых,
округлые или в виде распростёртых по мине субстрата базидиом
черепитчато-расположенными, отогнутыми узкими
шляпками до 5-10 мм шириной. Консистенция базидиом кожиста^
Поверхность шляпки концентрически-бороздчатая, волосиста^
^елая или сероватая, с возрастом и при высушивании становитп!
^я буроватой. Край стерильный, от^ до 30 мм шириной, #с8сг

очерченный, плёнчатый, широколопастный, обычно светлее
остальной поверхности базидиомы. Ткань кожистая, белая,
тонкая, до 5 мм толщиной, у основания отогнутых шляпок
может быть а,о 2 мм толщиной. Трубочки по краю базидиомы
очень короткие, быстро расщепляющиеся и превращающиеся
в неправильные лабиринтовидные пластинки, плоские
надрезанные шипы или зубцы, часто располагающиеся
характерными концентрическими рядами, белые, бледно-кремовые,
в старости и при высыхании буроватые. Гифальная система
димитическая. Генеративные гифы тонкостенные,
извилистые, ветвящиеся, с простыми перегородками, без пряжек,
гиалиновые, 2-4 мкм в диаметре. Скелетные гифы толстостенные,
неветвящиеся, длинные, волокнистые, плотносплетённые,
4-5 мкм в диаметре. Споры цилиндрические ^о удлинён-
но-элипсоидальных, у основания косо заострённые. Размеры
спор - 4-6x1,8-2,5(3) мкм.
Экология и распространение. Растёт на коре или
древесине лиственных деревьев (ива, тополь, клён, липа, дуб, слива,
мандарин, акация). Рост в виде чешуи и отличается большой
масштабностью. Вызывает белую гниль. В Китае гриб
распространён в провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Хэбэй,
Хэнань, Шаньси, Шэньси, Ганьсу, Сычуань, Тайвань, Аньхой,
Чжэцзян, Цзянси, Хунань, Гуйчжоу, Юньнань, Гуандун, Гуан-
си, Фуцзянь. Встречается на Тибете, в Европе, Северной
Америке, в России и в других странах.
Питательный и химический состав. Полисахаридная
фракция молочного гриба была экстрагирована впервые путём
глубокой ферментации. Химическое исследование глюкопро-
теида 1ЬМ и анализ его структурных особенностей путём
спектрометрии позволили установить его молекулярный
вес — 40 000 Да. В состав 1121 входят арабиноза, ксилоза, ман-
ноза, галактоза, глюкоза в соотношении 1:0,5:4,2:1,6:6,1.
Содержание общего сахара, белка, уроновых кислот составляет
43,22; 21,11 и 4,32% соответственно.

фармакологические свойства
1. Эффективность при лечении болезней почек
Клинические испытания полисахаридной фракции
молочного гриба на 362 больных хроническим гломерулонефритом
показали, что её эффективность достигает 88,2%. На Чанчунь-
ском фармацевтическом заводе уже налажен выпуск
лекарственного препарата из этого гриба (штамм G-81) под
товарным названием «Реабилитационное лекарство при нефрите».
2. Антифлогистическая активность
Спектральный анализ экстрактивной жидкости из
молочного гриба, а также результаты инъекции данной жидкости мы-
i нам показывают, что она обладает противовоспалительным дей
ствием, обусловленным макромолекулой глюкопротеида.
БИБЛИОГРАФИЯ
Лижугуан. Хозяйственно важные грибы на северо-востоке Китая.
Чанчунь: Северо-восточный педагогический университет, 1998.
Янчжэньвэй, Цзянжуйчжи, ЧэньИнхун, Гаоципинь.
Экстрагирование и выделение, физико-химический характер и антифлогисти-
ческая активность глюкопротеида гриба в виде грабельного зуба //
Исследование и применение природных продуктов. 2005, 17(3):
280-282.
Янчжэньвэй, Цзяюкуйчжи, ЧэньИнхун, Гаоципинь. Химическое
исследование глюкопротеида гриба в виде грабельного зуба //
Китайские целебные травы. 2005, 36(8): 1130-1132.
Li JW, Xiao NG, Yu RY et al. Theories and Methods of Biochemical
Experiment. Beijing: Peking University Press, 1994.
Sweet D. P., Shapiro R., Albersheim P. Quantitative analysis by various
GLC response-factor theories for partially methylated and partially ethy-
lared alditol acetates // Carbohydr. Res. 1975,40:217-225.
Zhang WJ. Chemical Research Techniques of Compound
Polysaccharides. Shanghai: Shanghai Scientific and Technical Publishers, 1987.
Zhang JS, Han WW, Pan YJ. Studies on chemical structure of polysac-r
diaride from fruit body of Coriolns versicolor // Acta Pharm. Sin. 2002
56(9): 664-667. .„Ц

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Piptoporus bctulinits (Bull.) P. Karst.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: трутовик берёзовый
или берёзовая губка
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: хуидиконцзюнь, хуакон гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семействе Polyporaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: i глодовое тело
Морфологические особенности. Базидиомы однолетние,
половинчатые, прикреплённые к субстрату в одной точке,
полукруглые до полностью округлых, сидячие или с
зачаточной ножкой, иногда почти подвешенные, выпуклые или
плоские, 5-20x5-20x2-6 см, редко крупнее. Поверхность шляпки
гладкая, белая, вскоре становящаяся желтоватой, сероватой,
серовато-буроватой, у старых базидиом выцветает,
незональная, покрытая топкой, с возрастом иногда растрескиваю-

цейся отделяющейся корочкой. Край притуплённый,
округлый, слегка подвёрнутый внутрь, обрамляющий гименофор,
одного цвета с поверхностью шляпки или бледнее. Ткань,
отделяющаяся от слоя трубочек, белая, мягкая, позднее
слегка волокнистая и мягкопробковая. Трубочки одного цвета с
тканью, 2-8 мм длиной, однослойные. Поверхность гимено-
фора белая, с возрастом становится буроватая. Поры цель-
нокрайние, округлые, 3-4 штуки на 1 мм, у старых базидиом
зазубренные и расщеплённые. Гифальная система сначала мо-
номптпческая, с возрастом становится димитической.
Генеративные гифы тонкостенные, септированные, с пряжками,
3-4 мкм в диаметре, слабо ветвящиеся. Скелетные гифы
составляют основную массу ткани шляпки, минные,
толстостенные тин почти сплошные, извилистые, часто с зачаточными или
короткими выростами, обычно отделяющимися от основной
гифы перегородками. Изредка встречаются толстостенные
гифы с широким просветом, до 10 мкм в диаметре. Базидии
15-20x4-6 мкм. Споры цилиндрические, согнутые и слабо косо
оттянутые у основания, гиалиновые, 4,5-6x1,3-1,5 мкм.
Экология и распространение. Паразитирует на старых
березах, вызывая бурую гниль. Деревья постепенно отмирают,
но трутовик ещё некоторое время может развиваться.
Берёзовый трутовик широко распространён на севере умеренной
зоны. Встречается почти во всех провинциях Китая: Хэйлунц-
зян. Цзилинь, Хэбэй, Шаньси, Внутренняя Монголия, Шэньси,
Гапьсу. Сипьцзян, Хэнань, Гуандун, Сычуань, Гуичжоу, Юнань,
1 уансь, а также в Японии и Европе.
Химический состав. Из берёзового трутовика выделены
трутовые кислоты А, В и С (Polyporenic acid). Фракция кислот
С подавляет рост микобактерий. Фракция В является смесью
тумулозовых кислот (tumulosic acid) и их дегидрогенизиро-
ланных форм. Из плодового тела изолированы также unglink;
«Kid, которые эффективны против гнойных микрококков
Плодовые тела грибов содержат щавелевую кислоту и некотон^
рые другие органические кислоты^ ,;:-'^

фармакологические свойства
Водно-спиртовые экстракты плодовых тел гриба на 47%
сдерживают рост саркомы 180 у мышей, а при добавлении
к этим экстрактам 4% NaOH противоопухолевая
эффективность увеличивается до 72%. Экстракты плодовых тел
берёзовой губки препятствуют развитию полиомиелита у
экспериментальных животных и подавляют рост патогенных бактерий:
Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis, золотистого
стафилококка и микобактерий.
БИБЛИОГРАФИЯ
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Маосяолан. Промь*пленные грибы Китая. Чжэнчжоу: Наука и
техника провинции Хэнань, 2000.
Пучжаохэ. Грибы, имеющие перспективу стать новыми ресурсами
для получения антибиотиков. Пекин : Столичный медикамент, 2004.
Чжаоцзидин. Очерк грибов Китая: семейство трутовиков. Пекин:
Наука, 1998:3.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Inonotus oUiquus (Ach. ex Pers.)
Pilat forma steruis
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: берёзовый бурый трутовик,
гриб чага
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: хуахэкон гриб, берёзовый чай,
чакэ
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Кжк< Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семействе Hymenchaetaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности., Базидиомы многолетние,
в виде неправильных, желвакообразных, коричнево-чёрных,
слегка блестящих выростов с растреснутой поверхностью.
Достаточно крупные, длина, ширина и толщина базидиом
достигает до 10-20 см, а масса — нескольких килограммов
Поверхность плодового тела сложена тёмно-бурым, чёрное
затым корковым слоем толщинки до 2 см. Мякоть вн)сг^

плодового тела плотная, иробковидная, жёлто-бурого цвета,
с беловатыми прожилками. Гифы мякоти становятся
тёмно-бурыми под воздействием раствора КОН, в зависимости
от расположения бывают тонкостенные или толстостенные,
с частыми ветвлениями, 3,5-7,0 мкм в диаметре.
Экология и распространение. Берёзовый бурый трутовик
развивается под корой живостойного дерева, обычно берёзы
или ольхи, или на сухом стволе поваленного дерева. Вызывает
белую гниль. На сухом стволе дерева он может существовать
до 6 лет. Распространение гриба связано с ареалом
распространения берёзы в пределах лесной зоны. В Китае встречается
в провинциях Хэйлунцзян и Цзилинь (на горе ЧанБай), в
Японии — на острове Хоккайдо.
Химический состав. Берёзовый гриб чага содержит в
большом количестве (20%) водорастворимые пигменты, птерины
(производные птеридина), наличием которых обусловлено его
цитостатическое действие; полисахариды (6—8%); агарицино-
вую и гуминоподобщто чаговые кислоты (до 60%);
органические кислоты (щавелевая, уксусная, муравьиная, ванилиновая,
сиреневая, оксибензойная, а также две тритерпеновые
кислоты из rpyiты тетрациклических тритер1 генов — инонотовая и
обликвиновая), суммарное содержание которых составляет
0,5-1,3%; липиды (ди- и триглицериды); стероидные вещества
(стерины — эргостерол, а также тетрациклические тритерпе-
ны — ланостерол и инотодиол, проявляющий антибластическую
активность); лигнин; клетчатку, свободные фенолы; флавонои-
ды; кумарин пеуцеданин; целлюлозу; смолы; следы алкалоидов
невыясненной структуры. Зола (12,3%) богата марганцем,
другие микроэлементы в виде оксидов: медь, барий, цинк, железо,
кремний, алюминий, кальций, магний, калий, натрий, причем
калия в 5-6 раз больше, чем натрия^
фармакологические свойства
1. Противоопухолевые эффекты
Берёзовый гриб чага обладает заметным
противоопухолевым действием и проявляет свою активность против мно-

mx видов опухолей (рак желудка, лёгких, груди, губы, кожи,
грямой кишки и рак лимфатических желёз типа Хокинс).
Препараты из чаги препятствуют распространению и
рецидива ции раковых клеток, способствуют укреплению
противоопухолевого иммунитета. Водные экстракты чаги
сдерживают развитие рака шейки матки, снижают количество
белка в опухолевой клетке и митотический рост, изменяют
клеточный обмен веществ. Препараты из чаги существенно
облегчают вредные последствия химио- и радиотерапии для
онкологических больных. Исследования на животных
показали, что противоопухолевые вещества чаги снижают
активность киназ ERK1/2 и р38 MAP и блокируют межклеточные
взаимодействия.
2. Действие против СПИДа
Исследования, проведённые в США, показали, что
экстракты чаги обладают заметным эффектом против вирусов ВИЧ
и гепатита С.
3. Антиоксидантное и иммуностимулирующее действие
Тритерпены и стероиды, содержащиеся в экстракте поли-
феполов из чаги, обладают очень сильным антиоксидантным
действием, а экстракты полисахаридов такой активности
не имеют. В исследованиях в культуре клеток человека было
показано, что экстракты полифенолов защищают клетки от
действия перекиси водорода. Кроме того, было показано, что
экстракты низкомолекулярных полифенолов и
полисахаридов при концентрации ниже 50 мкг/мл обладают слабым
защитным действием. Экстракты из чаги способны
защищать АН К от действия эндогенной перекиси водорода, т. е.
обладают антимутагенным действием. Показано, что анти-
оксидантная активность водных экстрактов чаги связана со
снижением активности некоторых дегидрогеназ (лактатде-
1идрогеназа, малатдегидрогеназа) и трансфераз, с повышени- >
ем активности каталазы. Это ведёт к снижению в органики
ме уровня свободных радикалов и способствует увеличению^
количества клеточных делений. ^Экстракты чаги сни^-ютг

побочное токсическое действие многих лекарственных
препаратов и укрепляют иммунитет, поэтому их рекомендуют
применять при лечении многих заболеваний.
4. Действие против диабета
Установлено, что препараты из чаги способствуют
снижению сахара в крови и могут эффективно использоваться для
лечения разных форм диабета.
5. Коагрегационное действие на тромбоциты
Спиртовой экстракт из мицелия чаги ASI 74006 оказывает
высокое действие на агрегацию тромбоцитов (81,2%). Три-
пептид (триптофан-гликокол-цистеин) с молекулярным
весом 365 Да является веществом, способствующим агрегации
тромбоцитов.
6. Другие действия
В Японии берёзовый гриб чагу применяют для лечения
многих заболеваний: диареи, язвы желудка, гепатита, нефрита
и отложения солей в костной ткани. Препараты из чаги
используют для очищения крови, повышения аппетита и как
болеутоляющие. Экстракты чаги в виде специального чая
применяют в профилактических целях.
БИБЛИОГРАФИЯ
ЛиИнсю, СуйЦзичэн, Сунь Дунчжи и др. Статическое и
летальное действие MGC-803 на клеточную линию рака желудка //
Исследования грибов. 2003,1: 7—23.
Шиврина А. Н., Ловагина Е. В., Платонова Е. Г. К вопросу о
природе и происхождении водорастворимого пигментного
комплекса, образуемого трутовым грибом чага // Биохимия. 1959, 24(1):
67-72.
Burczyk J., Gawron A., Slotwinska M./Smietana В., Terminska К.
Antimitotic activity of aqueous extracts of Inonotus ohliquus // Bollettino
chimico farmaceutico. 1996, 135(5): 306-309.
Cui Yong, Kim Dong-Seok, Park Kyoung-Chan. Antioxidant effect of
Inonotus oUiquus //J. Ethnopharmacology. 2005, 96(1-2): 79—85.

Kahlos К, Hiltunen R. 3^-Dmydroxylanosta-7,9(ll), 24-triene a new, mi-
• юг compound from Inonotus oUiquus // Planta Medica 1986.6:495-496.
Kahlos K, Tikka VH. Antifungal activity of cysteine, its effect on
C-21 oxygenated lanosterol derivatives and other lipids in Inonotus
Щит, in vitro // Appl. Microbiol. Biotechnol. 1994, 42(2-3): 385-
390.
Ludwiczak R. S., Wrzeciono U. Investigations of the chemical
constituents of Inonotus oUiquus // Pol. Roczniki Chemii. 1958, 32: 39—47.
Ludwiczak R. S., Wrzeciono U. Chemical components of Inonotus
Mquus. IV. Ergosterol. // Roczniki Chemii. 1960, 34:1701-1705.
Ludwiczak R. S., Wrzeciono U. Active substances of Inonotus
oUiquus Acta Pharmaceutica Hungarica. 1961, 31:17-21.
Park Yoo Kyoung, Lee Hyang Burm, Jeon Eun-Jae, Jung Hack Sung,
Kang Myung-Hee. Chaga mushroom extract inhibits oxidative DNA
damage in human lymphocytes as assessed by comet assay // BioFac-
tors (Oxford, England). 2004, 21(1-4): 109-112.
Rzymowska J. The effect of aqueous extracts from Inonotus oUiquus
on the mitotic index and enzyme activities // Bollettino chimico far-
maceutic.1998, 137(1): 13-15.
Shin Y, Tamai Y, Terazawa M. Chemical constituents of Inonotus
obliquus II: a new triterpene, 21, 24-cyclopenta lanosta-3,21,25-triol-8-
ene from sclerotium //J. Wood Sci. 2001, 47(4): 313-316.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Trametes rohiniophila Mutt.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: ухо софоры,
траметес робиниелюбивый
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: ухо софоры, хуайэр,
хуайэ, хуайцзюнь
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Сомойство Poriaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: Издавна в качестве лекарственного
сырья использовали плодовые тела этого гриба. В настоящее
время применяют q)n6Hyio субстанцию, полученную в
результате ферментации плодовых тел.
Морфологически® особенности. Плодовые тела сидячие,
одиночные или черепитчатые, водянистые и мягкие в
свежем состоянии, деревянистые — в сухом. Подстилка белая
до грязно-охряной в свежем состоянии, бледно-серая до не-

четко грязно-бурой у сухих базидиом, гладкая, несколько
ноли истая, иногда с маленькими бородавками. Поверхность
тменофора белая до бледно-ссрэй или бледно-бурой, поры
округлые до угловатых, 5-7 штук на 1 мм, иногда
трескаются и ломаются в сухом состоянии. Трубочки одного цвета с
поверхностью гименофора или несколько светлее, до 20 мм
длиной. Слой трубочек темнее, чем мякоть. 1Мякоть белая
или бледно-охряная, ватообразная или жёсткая. Гифальная
система димитическая. Генеративные гифы тонкостенные,
с пряжками, гиалиновые, 2-4 мкм в диаметре, часто плохо-
различимые. Скелетные гифы неветвистые или с редким
дихотомическим ветвлением, толстостенные до почти
сплошных, песептированные, 3-10 мкм в диаметре. Базидии
булавовидные, 4-споровые, 25-30x6-9 мкм, с базальной пряжкой,
("поры полушаровидные до каплевидных, толстостенные,
гиалиновые, 5-8(9)х5-7 мкм.
Экология и распространение. Встречается в
широколиственных лесах на живых деревьях робинии (Robinia) в
восточной части Северной Америки и Китае (провинции Хэйбэй,
Шапьлун, Гуандун). Вызывает белую гниль. В России не
отмечен.
Химический состав. Плодовые тела содержат органические
вещества (полисахариды, белки, алкалоиды) и минеральные
."пементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р, Al, Sr, Ti, Ni, Co). Основным
действующим веществом является полисахаридно-белковый
комплекс (PST-T), который представляет собой коричнево-
Ьурый порошок, не имеющий определённой точки
плавления, легко растворимый в горячей воде и плохо — в этаноле.
Водные растворы (рН 5-6) не имеют оптической
активности. Полисахаридная часть комплекса представлена гетеро-
лолисахаридом, состоящим из моноз: L-фукозы, L-рабинозы,
D-лланнозы, D-галактозы, D-глюкозы в мольном
соотношении: 0,51:1,51:1,15:1,39:1,30: 2,40. Белковая часть комплекс*
зключает 18 аминокислот: аспарагиновую, треонин, сериш
■ иттаминовую, пролин, гликокрд, аланин, цистин, вэди'й;

метионин, изолейцин, лейцин, тирозин, фенилаланин, лизин,
гистидин, триптофан, аргинин.
фармакологические свойства
1. Противоопухолевая эффективность
Мазь, приготовленная из плодовых тел гриба ухо софоры,
тормозит развитие опухоли, способствует гибели опухолевых
клеток и повышает иммунитет организма. Недавними
исследованиями установлено, что эта мазь сдерживает
пролиферацию клеток эндотелиальной ткани. Она также оказывает
влияние на продолжительность фазы митотического цикла.
Например, может тормозить переход клеток эндотелия из
фазы покоя в фазу начала деления. Лекарственные препараты
из плодовых тел ухо софоры применяются для лечения
лейкемии, остеосарк&мы, злокачественной лимфомы,
карциномы молочной железы, рака легких, прямой кишки, гепато-
карциномы.
2. Противовирусная эффективность
Установлено, что мазь из этого гриба оказывает
противовирусное действие (против DHBV — вируса гепатита утки).
Она существенно снижает концентрацию HBV-ДНК в
сыворотке крови.
3. Иммунологическая функция
Лекарственные вещества гриба
ухо софоры способствуют усилению
иммунитета. Они оказывают
заметное влияние на фагоцитарную
функцию организма, повышают
активность лизоцима, индуцируют синтез
а- и у-интерферонов, стимулируют
образование интерлейкина (ИЛ-2),
лимфатического фактора,
способствуют синтезу ДНК спленоцитов. Они также повышают
содержание гемопротеидов в сыворотке крови и способствуют
кроветворной функции.

БИБЛИОГРАФИЯ
Лисюбин, Цзинькэ. Влияние порошка из уха софоры на
активность иммунных клеток больного раком лёгких //Журнал
клинической пульмонологии. 2006,11(4): 472—473.
Лисывэй. Применение порошка из уха софоры в клинике для
лечения опухоли // Китайская онкология. 2005, 14: 698—670.
Люланьфан, Лициншань, Гаодунци и др. Влияние порошка из уха
софоры на качество жизни пожилых людей, больных раком
лёгких / Журнал онкологии. 2006, 12(1): 70-71.
Мунижэ, Мушацзян, Чэньхуй. Применение порошка из уха
софоры в процессе радиолечения рака молочной железы // Журнал
онкологии. 2005, 14(6): 461.
Сюйпзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Чжанчжисюань, ФанЮй, Чжоуцинхуа, ВанЯныгин и др. Влияние
мази из уха софоры на клетки рака лёгких человека // Китайский
журнал рака лёгких. 2006, 9(2): 137-142.
Guo Yuewei, Cheng Peiyuan, Chen Yujun, Zhou, Xuemin, Yu Pinhu,
Li Ying, Zhuang Yi, Zheng Quan, Fan Naibing et al. Polysaccharide
of hyphae of Huaierjun (Trametes rohiniphila) // Zhongcaoyao. 1992,
23(4): 175-177.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Flammulma velutipes
(Curt.: Fr.) Sing.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: зимний опёнок, зимний гриб
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: снокитака, гоуцзунь,
пяогу, дунгу
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка (10)20-60(100) мм
в диаметре, полушаровидная, с возрастом уплощается и иногда
становится волнистой. Поверхность шляпки гладкая, слизистая,
жёлто- или оранжево-бурая, в центре несколько темнее. Края
шляпки светлые, острые, в разной степени полосато
исчерченные. Мякоть нежная, кремового цвета, относительно тонкая,
запах приятный, вкус мягкий, ореховый. Пластинки у молодых

плодовых тел беловатые, затем становятся оранжево-жёлтые,
широкие, приросшие или приросшие зубцом, иногда между
пластинками отмечаются перемычки. Ножка 15-70 (100) мм
ипнои, 2-10 (15) мм в диаметре, центральная, цилиндрическая,
иногда немного утолщается к вершине. Поверхность ножки
буроватая или чёрная, с желтоватой вершиной, вся поверхность
ножки покрыта тёмным бархатистым налётом. Ткань ножки
волокнистая, ножка полая. Споровый порошок белый.
Споры цилиндрические или эллиптические, гладкие, гиалиновые,
S-11x3,2-4,5 мкм. Базидии тонко булавовидные, 35-40x4-5 мкм,
4-споровые, с базальной пряжкой. Хейлоцистиды тонко
булавовидные, 45-65x9-13 мкм, многочисленные.
Экология и распространение. Встречается в
широколиственен ых лесах на гнилой древесине, опавшей листве ранней весной
пли поздней осенью. Широко распространён в северной
умеренной зоне. В Китае — в провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь,
Хзбэй, Шапьси, Внутренняя Монголия, Шэньси, Ганьсу, Синь-
ш>ш, Цзянсу, Чжэцзян, Аньхуй, Цзянси, Фуцзянь, Тайвань,
Хзнань, Гуандун, Сычуань, Гуйчжоу, Юньань, Гуанси, Тибет.
Обычен для Японии, Дальнего Востока, Европы, Австралии
и Северной Америки.
Химический состав. Плодовые тела зимнего гриба содержат
полисахариды, протеины — 31,2%, растворимые
безазотистые вещества - 52,7%, жиры - 5,8%., витамины Bl, B2, С, РР,
аминокислоты: аргинин, лизин, аспарагиновую кислоту, гис-
тидин. алании, глутаминовую кислоту. Восемь аминокислот,
содержащихся в зимнем опенке, являются незаменимыми.
В составе зимнего опёнка содержится фламмутоксин,
представляющий собой гликопротеид (90% протеина и 10%
Сахаров). В аминокислотном составе гликопротеида
обнаружены глутаминовая, аспарагиновая кислота, аланин, лейцин и
'аикокол. Полисахаридный остаток представлен глюкозой
галактозой и маннозой. Он легко растворим в воде, но не*£
органических растворителях. Зимний гриб сдерживает развит
тие опухолей у экспериментальных животных, может ЭДрЗЗЗ

ребляться в качестве лекарства, а также профилактического
средства в отношении заболеваний печени, язвы желудка и
двенадцатиперстной кишки, может противодействовать раку.
Эффективность в отношении перевиваемых опухолей у
мышей достигает 80-100%.
Пищевые качества. Имеет очень нежный вкус. Легко
культивируется на древесных палочках и в древесных опилках. Когда
зимний q:>H6 выращивается в древесных опилках, помещённых
в бутылку, рекомендуется надеть высокое кольцо на горлышко,
чтобы грибы росли в виде пучка — шляпка у гриба маленькая,
а каждая ножка очень тонкая и длинная.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты. Используется при заболеваниях
печени, желудка и кишечника.
2. Фламмутоксин и его действие. Из плодовых тел зимнего
гриба выделен фламмутоксин, который может понижать
кровяное давление и оказывать гемолитическое действие.
Фламмутоксин представляет собой пептид с молекулярной массой
22 000 Да, изоэлектрическая точка рН 4.2. В присутствии
ионов кальция в физиологической концентрации
гемолитическое действие фламмутоксина снижается. В опытах на
животных показано его противораковое действие.
3. Культуральная жидкость мицелия гриба эффективно
снижает содержание в крови холестерина. Действующее вещество
представляет собой смесь низкомолекулярных соединений.
4. Фармакологический эффект мицелия енокитака. Из
мицелия зимнего гриба при выращивании в глубинной культуре
выделен гликопротеин (proflamin) енокитака, который
характеризуется противоопухолевым действием. Пероральное
введение 10 мг/кг гликопротеина енокитака существенно
увеличивало продолжительность жизни лабораторных животных
(процент эффективности достигал 84—86%). Гликопротеин
не оказывал поражающего действия на культивируемые
клетки, не отмечены также токсичность и побочное действие
гликопротеина енокитака.

5. Горячий водный экстракт из енокитака имеет
эффективность против TMV (вирус мазаики табака), кроме того,
оказывает предупреждающее действие на развитие рака лёгких.
Его действующими веществами являются полиозы с
молекулярной массой от 15 до 50 к Да. Наряду с глюкозой водный
экстракт содержит ещё пять Сахаров, в том числе галактозу
и маннозу.
Степень противоопухолевой активности нолиоз енокитака
зависит от молекулярной массы, от степени разветвлённости
углеводородных цепей и растворимости в воде. Чем больше
молекулярная масса, тем сильнее проявляется
противоопухолевой эффект, который не прямо пропорционален дозировке.
Большая дозировка не обязательно даёт наилучший эффект.
Методом ядерно-магнитного резонанса установлено, что
молекулярная структура данных полиоз имеет три цепи и право-
вращательную изомерную форму.
Наряду с полиозами противораковое действие
оказывают гликопротеины енокитака, которые включают в себя С —
41,39%, Н - 6,92%, N - 3,82%, сахариды - 70%,
протеины — 30%. Протеин состоит из 16 аминокислот. Основными
сахаридами являются глюкоза - 18,9%, галактоза - 44,9%,
манноза - 23,2%, ксилоза - 2,4%, рабиноза - 10,6%. При
пероральном введении гликопротеины ЕА3 и ЕА. совсем не
эффективны, а ЕА6, так же, как и при инъекции в брюшную
полость мышей, оказывает заметное действие на саркому 180
у мышей. У мышей с перевиваемыми опухолями (карцинома
лёгких Аыоиса, меланома В-16) введение через рот ЕА6
способствовало продлению жизни (эффективность достигала 22—
42%) и не оказывало токсического действия на клетки. В то же
время, ведение ЕА6 в брюшную полость мышей, больных
спонтанным Т-клеточным лейкозом, не имело никакого
результата. Действующий механизм ЕА6, по-видимому, заключается в;
повышении способности организма к образованию антитез
омолаживании лимфатических клеток; а также повышение!
активности макрофагоцитоза. Препараты гликопротеина^ЕЗ^Г

могут восстанавливать и укреплять иммунитет в тех случаях,
когда иммунологический статус организма снижен вследствие
болезни.
6. Повьсшение способности печени к дезинтоксикаг^ии.
Зимний гриб оказывает заметное влияние на адаптацию
организма к физической нагрузке, эффективен против
утомления. Епокитака может регулировать уровень обмена веществ
в организме, способствовать биологическому синтезу поли-
нуклеотидов и протеинов, помогать восстановлению
пораженных клеток, задерживать старение клеток и
способствовать увеличению продолжительности жизни.
БИБЛИОГРАФИЯ
Аньминбан. Влияние полиозы енокитака на реакцию
пролиферации лимфатических клеток селезёнки мыши и на ИА-2 //
Иммунологический журнал Китая. 1994, 10(2): 113.
Вэйхуа, Сецзюньцзе, Улинвэй pi др. Питательные и целебные
эффекты енокитака // Исследования и эксплуатация природных
веществ. 1997, 9(2): 92-97.
Вэньцзин, Чэньвэнь, Ванцзипь и др. Экспериментальные исследования
енокитака против утомления // Вестник питания. 1993, 15(1): 79—81.
Зенцинтянь, Чжаоцзюньнин, Дэнчживэнь. Противоопухолевое
действие полиозы енокитака // Китайские съедобные грибы. 1991,
10(2): 11-13.
Зенчанхуа, НизонЯо. Питательная ценность съедобного гриба //
Съедобные грибы. 1998, 20(3): 35-37.
Кондэпин, Ванзепчи. Современное состояние и перспектива
использования пищевых продуктов енокитака // Съедобные грибы.
2000, 22(1): 40-41.
Лишипэн, Анълигуо. Прогресс в исследованиях иммунологической
активности полиоз грибов //Система грибов. 2001, 20(4): 581—587.
Сюйцзиньтап. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.

Уцзиньвэнь. Оздоровительная функция и роль съедобных грибов
, улучшении структуры питания // Китайские съедобные грибы.
200 5.4:9-11.
Хугуоюань, Ливэивэй, Ечаодун. Производственная технология
ферментированного напитка енокитака, обогащенного селеном //
I 1сс ^едования пищевых продуктов. 2001, 23(12): 77-80.
Kamasuka Т., Momoki Т., Sakai S. Antitumor activity of
polysaccharide fractions prepared from some strains of Basidiomycetes // J. Gann.
J 968, 59(5): 443-445.
Leung NY, Fung KP, Chay YM. The isolation and characterization of
лп immunomodulatory and antitumor polysaccharide preparation from
FLwmndina vchitipe // Immunopharmacology. 1997, 35(3): 255-263.
Ohkuma Т., Tanaka S., Ikekawa T. Augmentation of host's immunity
by combined of sarcoma 180 and administration of proteinbound
polysaccharide E, isolated from Flammnlina vclutipcs (Curt.EX Fr.)Sing. In
ICR mice , / Pharmacobiodyn. 1983, 6(2): 88-95.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Armillaria tabescens (Scop.) Emel.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: опёнок ссыхающийся,
опёнок бес Кольцовы и
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: лянцзюнь (светлый гриб),
ложный опенок,
цинганзуань
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Клсис Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело, свежий мицелий
при искусственном выращивании
Морфологические особенности.'- Плодовые тела среднего
размера. Шляпка 28-85 мм в диаметре, у молодых плодовых
тел шляпка полушаровидная, с возрастом она уплощается.
Поверхность шляпки более или менее чешуйчатая в центре,
с возрастом чешуйчатость пропадает и поверхность шляпки

становится гладкой. Шляпка гигрофанная, в свежем состоянии
буроватая до жёлто-бурой. Мякоть белая или молочно-жёл-
тая. Пластинки белые или розоватые, низбегающие. Ножка
гонкая, до 120 мм длиной, до 10 мм в диаметре, у основания
переходит в корневидное продолжение. Поверхность ножки
гладкая или слабо волокнистая, беловатая или розоватая.
Кольца нет. На разрезе ножка полая. Споры бесцветные, гладкие,
широкоэллипсоидальные до яйцевидных, 7,5-10x5,3-7,5 мкм.
Пряжки встречаются во всех тканях или как минимум у
основания базидий.
Экология и распространение. Произрастает на отмирающей
древесине хвойных и лиственных деревьев и кустарников,
особенно часто встречается на древесине дуба (Quercus). Обычно
образует большие многочисленные скопления плодовых тел.
11ериод плодоношения лето-осень. Широко распространен
в Европе, Северной Африке, Северной Америке, Японии
и Китае (провинции Хэйлунцзян, Цзилинь, Аяонин,
Внутренняя Монголия, Шаньси, Хэбэй, Ганьсу, Юньнань, Цзянсу, Ань-
хой, Хэнань, Чжэцзянь, Хунань, Фуцзянь, Гуанси).
Химический состав. Опёнок содержит в составе
плодовых тел аминокислоты и три активные субстанции: прим-1,
прим-2 и прим-3, в составе мицелия содержатся
полисахариды. Состав прим-1 выражается общей формулой С12Н1()05.
Химическая структура представляет собой 3-ацетил-5-гидрок-
сил-метил-7-гидроксил-кумарин, его молекулярная масса
составляет 234 Да. По химической структуре прим-2 представляет
собой а-гидроксил-а-фенилмалонамид с молекулярной массой
1 940 Да. Для прим-3 известна только молекулярная масса —
242 Да. Из аминокислот в составе плодовых тел обнаружены:
аспарагиновая кислота, треонин, серии, глутаминовая
кислота, пролин, глицин, аланин, цистин, валин, изолейцин, лейцин,
тирозин и аргинин. Полисахарид, выделенный из этого гри-
to, включает D-глюкозу, D-галактозу, D-маннозу, L-
п L-фукозу в количественном соотношении 0,86:0,30:
S,5.
ксилоз^
3,91:1,$

фармакологические свойства
Действующими веществами препарата из опёнка
бескольцевого являются прим-1 и полисахариды.
1. Действие на пищеварительную систему
В остром эксперименте с мышами показано, что введение
в двенадцатиперстную кишку или внутримышечная инъекция
прим-1 способствовали секреции желчи и снижению
содержания билирубина. Венозная инъекция iгрима-1 в опыте на
собаке способствовала расслаблению тонуса сфинктера
общего желчного протока, одновременно способствовала секреции
желчи и вызывала ослабление двенадцатиперстной кишки. Всё
это представляет интерес для регуляции процессов желчевы-
деления, в том числе при желчекаменной болезни и
воспалениях желчного пути. Фракция прим-1 может способствовать
ликвидации воспаления, облегчать боль, на время понижать
кровеносное давление, замедлять частоту сердечных
сокращений и ускорять темп дыхания, способствовать лучшему
желчеотделению и устранять водянку и некроз печеночной ткани.
2. Противоопухолевое действие
Полисахариды опёнка предупреждают у мышей развитие
асцитной опухоли Эрлиха (эффективность достигает 81 %),
саркомы 180 (эффективность достигает 26,6%), оказывают также
противорадиационное действие, активируя фагоцитарную
функцию и повышая фагоцитарный коэффициент у мышей;
могут способствовать укреплению гуморального иммунитета,
сниженного циклофосфамидом; способствовать образованию
интерлейкина-2.
БИБЛИОГРАФИЯ
Гаотин. Влияние иолиозы из светлого гриба на иммунитет
мыши // Вестник Сычуаньского университета (Сер. естеств. науки).
2005,42(2): 395-399.
Лисяоган, Вантяньсай, Танвансянь и др. Влияние свободных кло-
новых антител против Тас на экспериментальное поражение пече-

ни мышей, индуцированное СопА // Иммунологический журнал
Шанхая. 1996,16(4): 203.
Ойсиньцян. Наблюдение лечебного эффекта прим-1 из светлого
гриба при остром холецистите // Созвездие клиники. 2002, 17(15):
1282.
Суньфэньчжи и др. Исследования фармокологии и токсичности
ирима-1 из светлого гриба как нового желчегонного лекарства //
Вестник фармации. 1981,16(6): 401-406.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Фанцзинянь, Ечуньчюй, Ушуюнь и др. Исследования светлого
гриба: выделение, классификация и свойства АТМЗ // Вестник
биохимии и биофизики. 1984,16(3): 222—227.
Хуабинхэ, Яодуншэн, Чэньвэйцян и др. Влияние активных веществ
из ложного опёнка на синтез цитокинов TNF-a и IFN-Y у мышей //
Журнал практической медицины. 1998,14(7): 531—532.
Gantner F., Leist M., Lohse A.W. et al. Concanavalin A-induced
T-cell-Mediated hepatic injury in mice: the role of tumor necrosis
factor // Hepatology. 1995, 21(1): 190-198.
Nagai 1С, Tanaka J., Kiho T. Synthesis and antitumor activities of
mitomycin C(l-3)-beta-D-glucan conjugate //Chem Pharm Bull (Tokyo).
1992,40(8): 986-989.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Laetiporus sukphureus (Bull: Fr.) Murrill
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: трутовик серно-жёлтый
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: люхуанцзюнь
(гриб серного цвета),
трутник серного цвета
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Albatrellaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности, Базидиомы однолетние,
одиночные или черепитчатые, в небольших скоплениях, широко
прикрепленные или имеющие суженное в зачаточную ножку
основание. Отдельные шляпки половинчатые или
вееровидные, до 40 см в наибольшем измерении, до 70 мм толщиной
у основания, свежие — водянисто-мясистые, при высыхании
становятся волокнистые, ломкие, очень лёгкие. Поверхность

шляпки слабозамшевая, с тонким опушением, волнистая или
радиально-складчатая, в свежем состоянии серно-жёлтая,
жёлто-оранжевая, часто с розовым оттенком, особенно по краю,
с абрикосовыми или оранжевыми пятнами. При высыхании
шляпка выцветает, становится тусклая, приобретает светло-
кожано-жёлтую или грязновато-бледно-ореховую окраску.
Край шляпки у молодых базидиом туповатый, с возрастом
становится более тонкий, волнистый, при высыхании часто
подгибается. Ткань однородная, 5-40 мм толщиной, у свежих
плодовых тел мягкая, сочная, сырообразная, при высушивании
становится ломкой, хрупкой, волокнистой. Мякоть
желтоватая до белой, слегка кисловатая на вкус. Трубочки короткие,
2-4 мм длиной, у свежих экземпляров серно-жёлтые, у сухих —
ореховые, тонкостенные. Поверхность гименофора одного
цвета с трубочками. Поры округлые, с цельными, позднее
слегка зубчатыми краями, обычно 2-4 на 1 мм. Гифальная
система димитическая. Генеративные гифы в ткани тонкостенные,
гиалиновые, с простыми перегородками, редко ветвящиеся,
4-12 мкм в диаметре. С возрастом появляются связывающие
гифы с утолщенными или толстыми стенками, сильно
ветвящиеся, гиалиновые, 4-20 мкм в диаметре, полностью
замещающие генеративные гифы. Базидии булавовидные, 2- или
4-споровые, 15-20x5-8 мкм. Споры от яйцевидных до
широкоэллипсоидальных, у основания косо оттянутые, гладкие,
гиалиновые, неамилоидные, 5-8х(3,5)4-5 мкм.
Экология и распрострипеиие. Растёт пучком на стволах
хвойных и лиственных деревьев, что вызывает бурую гниль
древесины, причиняющую значительный хозяйственный ущерб.
Часто встречается на сухостойных деревьях, на валежнике
и на складированном лесоматериале. В Китае распространён
в провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Хэбэй, Шаньси,
Внутренняя Монголия, Шэньси, Ганьсу, Синьцзян, Цзянсу, Чжэцзя%:
Аньхуй, Цзянси, Фуцзянь, Тибет, Хэнань, Гуандун, Сычуанж*
Гуйчжоу, Юньнань, Гуанси. Встречается в Японии, в Европе^
в Северной и Южной Америке, в Австралии. --.:?■

Питательный и химический состав. Трутовик серно-жёл-
тый содержит ксиланазу, З-р-гидроксиланостан-8, 2,4-ди-
ен-21-ментановую кислоту, тригонеллин, бетаин, хомарин
(homa-rine). Полученную из трутовика эбурикоевую кислоту
используют для синтеза стерина. В молодом возрасте серно-
жёлтый трутовик можно употреблять в пищу. В английской
и американской литературе отмечается ядовитость свежего
серно-жёлтого трутовика.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты
Употребляется преимущественно для лечения заболеваний
крови и при длительном применении как общеукрепляющее
средство.
2. Противоопухолевое действие
Эффективность в отношении перевиваемых опухолей —
саркомы 180 и карциномы Эрлиха — у мышей достигает 80 и 90%
соответственно. В качестве вспомогательного средства данный
гриб может употребляться при лечении рака молочной железы
и простаты.
3. Регулирование внутренней секреции
Гриб содержит эбурикоевую кислоту, которая используется
для лечения эндокринных болезней.
4. Токсичность и инсектицидное действие
Употребление трутовика серно-жёлтого может вызывать
галлюцинации. При сжигании плодового тела дым может отпугивать
мелких насекомых, таких как комары и пр.
БИБЛИОГРАФИЯ
Вангоулунь, Гоусюйу. Летальное действие грибного метаболита на
дрозофилу // Исследования по растениеводству в провинции
Юньнань. 2005, 27(1): 71-80.
Вангоулунь, Гоусюйу, Гонцзяньхуа. Анализ биологической
активности жидких метаболитов культуры гриба серного цвета //
Микробиологический вестник. 2005,45(5): 702—706.

Лю Бо. Лекарственные грибы Китая. Тайюань: Шаньсийское
народное издательство, 1984.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука и
техника, 1998.
Appleton E.R., Jan J.E^ Kreoger P.D. Lactiporus sidphureus cause
visual hallucinations and ataocia in a child // Can Med Assoc J. 1988,
139(1): 48-49.
Liu JK. Biologically active substances from mushrooms in Yunnan,
China // Heterocycles. 2002, 57(1): 157-167.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Coprinus comatus (О. F. Muller.) Gray
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: навозник лохматый
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: цзитуймо
(гриб в виде куриной ножки)
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Coprinaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Иерфоиопр—В особенности. Шляпка (40)50-150(225) мм
высотой, (20)30-70 мм в диаметре, у молодых плодовых тел
яйцевидно удлиненная, затем становится колокольчатая, края
в конце развития растрескиваются и закручиваются.
Поверхность шляпки сначала белая с розоватым оттенком у краев,
затем — чернеющая, в центральной части гладкая, кремовая
или желтоватая, концы чешуек коричневые, чешуйки часто
исчезают в процессе лизиса. Пластинки белые, затем — с ро-

зоватым или винно-красным оттенком, в конце развития —
чёрные. Ножка 75-190 мм длиной, 3-21 мм в диаметре, полая,
наполнена не густо сплетёнными гифальными нитями,
основание утолщенное. Поверхность ножки белая, затем —
розоватая, винно-красная или глинистого цвета, гладкая, блестящая,
приобретает коричневый оттенок при надавливании. Кольцо
мембранное, легко отделяется, белое, иногда прикрепляется к
основанию ножки, как вольва. Запах мякоти слабый,
приятный или отсутствует. Споровый отпечаток дымчато-чёрный.
Споры коричневато-чёрные, эллиптические или
миндалевидные, с центральной порой, стенки толстые, 10-13x6,5-8 мкм.
Базидии 4-споровые, диморфичные. Кутикула шляпки
образована радиально расположенными цилиндрическими
клетками толщиной 5-20 мкм, с гиалиновыми или коричневатыми
стенками. Покрывало на шляпке и ножке сложено из
цилиндрических клеток толщиной 6-24 мкм, гиалиновых,
инкрустированных.
Экология и распросiрешение. Встречается на травянистых
лугах, полянах, по обочинам дорог, тропинкам, на компостных
кучах, часто на нарушенных почвах. Плодоносит в конце лета
и осенью. Широко распространён в Европе, Северной и
Южной Америке, Австралии, России, Азии. В Китае — провинции
Хэбэй, Шаньси, Цзилинь, Ляонин, Цзянсу, Фуцзянь, Юньнань,
Ганьсу, Цинхай, Хунань и Тибет.
Питательным и химический состав. В каждых 100 г
сухого гриба содержится 25,9 г протеина, 56,2 г углеводов, 2,9 г
жира, 7,1 г сырой клетчатки, 12,0 г золы, 112 мг кальция,
695 мг фосфора, 32,5 мг железа, 0,83 мг витамина В, 1,15 мг
витамина В2, энергетическая ценность 1447,7 Дж. В
составе гриба обнаружены такие азотистые основания как
аденин, холин, спермин, тирамин, триптамин, 17
аминокислот, в т. ч. 8 незаменимых, особенно богат гриб лизином
и лейцином Набор аминокислот, содержащихся в искуса^
венно выращенном грибе, отличается от того, что обнаружу
в дикорастущем. Плодовое тело дикорастущего гриба полдоййсг

отмеченных аминокислот содержит тирозин и гистидин,
тогда как при искусственном выращивании гриба эти
аминокислоты отсутствуют. Одновременное употребление двух
грибов различного происхождения может вызвать
отравление. В свежем грибе содержится много ферментов,
оказывающих влияние на различные физиологические процессы,
в частности трипсин и мальтаза могут способствовать
пищеварению, тирозиназа — понижать кровеносное давление, полиозы
обусловливают определённую противораковую активность.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты
Гриб полезен для работы селезёнки и желудка, может
«освежать сердце и душу», стимулировать аппетит. Постоянное
ежедневное употребление данного гриба в пищу в количестве
30-60 г может способствовать улучшению пищеварения и
излечить геморрой.
2. Укрепление иммунитета
Клинические эксперименты показывают, что гриб
особенно полезен для сохранения здоровья пожилым людям, детям,
а также способствует нормальному развитию плода при
беременности. Постоянное употребление данного гриба может
укреплять иммунитет человека. Лишипэн и др. (2000) в
опытах на мышах установили, что полиоза гриба может заметно
повышать неспецифическую иммунологическую реакцию
организма.
3. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Содержащиеся в грибе липиды в большинстве своём
представлены непредельными жирными кислотами, поэтому
употребление данного гриба не только не повышает содержание
холестерина в крови, но и может предупреждать развитие
атеросклероза, кардиопанию и адипоз. Гриб содержит также
многие незаменимые аминокислоты, необходимые для
человеческого организма и многие непредельные жирные кислоты,
в частности — линолевую кислоту, которая уже употребляется
в клинической практике для лечения атеросклероза.

4. Противоопухолевое действие
Экстрагированная из плодового тела гриба сырая полио-
за имеет высокую иммуномоделирующую и
противоопухолевую активность. Эксперименты показали, что её
противораковое действие в отношении перевиваемых опухолей
мышей — саркомы 180 и асцитной карциномы Эрлиха —
достигало эффективности 100% и 90% соответственно. Поли-
оза гриба в концентрации 50-200 мг/л предупреждает эк-
зосоматическую пролиферацию клеток SMMC—7721 рака
печени человека, удерживающее действие
пропорционально концентрации полиозы. Эффективность полиозы гриба в
дозе 50 мг/кг в отношении саркомы 180 у мышей
достигает 59%, митотический индекс в клетках опухоли может
понижаться с 3,4% до 1,5%; кроме того, полиоза гриба в дозе
50 мг/кг может повышать количество Т-лимфацитов на
35,38%, благадаря чему происходит укрепление
противоопухолевого иммунитета организма.
5. Антибиотическое действие
Гриб может синтезировать антибиотики бактерицидного
и фунгицидного действия, эффективные против возбудителя
газовой гангрены, стафилококка, некоторых видов плесени.
6. Понижение уровня сахара в крови
Употребление навозника лохматого может понизить
концентрацию сахара в крови экспериментальных животных,
оказывает вспомогательное действие при лечении диабета.
Показано, что добавление в корм мышам концентрата (2 г/кг)
водного экстракта из гриба копринус через 1,5 часа вызвало
снижение содержания сахара в крови. ВанЮйпин и др. (2000)
получили путём глубокой ферментации обогащенный хромом
гель из гриба и провели модельный эксперимент по снижению
уровня сахара в крови животных с диабетом, индуцированным
тетраоксипиримидином. Результаты показали, что полученное-
вещество по своему гипогликемическому действию имеет з#*
метное преимущество перед традиционным для китайскоэд
медицины «средством для понижения сахара в крови». ;; ::^Т

Кроме того, Ханьчуньчао с сотрудниками в 2003 году
провели исследования по совместному влиянию геля гриба с ва-
надатом натрия на уровень сахара в крови, которые показали,
что данный раствор может предотвращать гипергликемию.
Использование гриба конринус в качестве
оздоровительного продукта и лекарственного средства для предупреждения
и лечения диабета имеет большие перспективы.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ванцаньцинь, Хэтегуан. Питание и диетотерапия гриба в виде
куриной ноги // Съедобные грибы. 2004 (6): 46.
ВанЮйпин, Лисянтай, Иньцзинь и др. Начальные исследования
острой токсичности и гипогликемического действия мицелиального
геля гриба копринус, обогащенного хромом // Вестник Шаньдун-
ского университета. 2000, 35(1): 117—120.
Зенмэйцзюань, Чжанкэчан. Влияние факторов питания на
секрецию внеклеточной полиозы грибом в виде куриной ноги //
Вестник университета лёгкой промышленности в Уси. 2002, 21(2):
135-140.
Лижугуан. Промышленно значимые грибы на северо-востоке
Китая. Чанчунь: Северо-восточный педагогический университет,
1998.
Лишипэн, Аньлигоу, Чжанхонмэй. Исследование влияния
полиозы гриба копринус на активность лизоцима // Съедобные грибы
Китая. 2001,20(4): 36-38.
Лишипэн, Сулэй. Экстрагирование полиозы гриба в виде
куриной ноги и исследование её иммунологической и
противоопухолевой активности // Индустрия и бизнес Китая. 2000, (1):
44-45.
ЛоусинЕ, Луйдэпин, Ванвэй. Акклиматизация гриба копринус
в Кунмин // Съедобные грибы Китая. 1991, 10(4): 13-15.
Луйдэпин. Исследование возможности искусственного
культивирования копринуса за рубежом // Зарубежные съедобные грибы.
1990,(3): 6-7.

Люяньфан, Чжанцзиньсон. Очерк фармацевтической
активности гриба в виде куриной ноги // Вестник съедобных грибов. 2003,
10(2): 60-63.
Мэнгоулян, Лифэнлин, ДунУбэй и др. Исследование
эпигенетической токсичности гриба копринус в отношении клеток костного
мозга мыши // Журнал биологии. 1996, (6): 25—26.
Суймань, Чжанхаоцзянь, Аньлигоу. Ограничивающее рост
опухоли действие полиозы гриба копринус //Журнал этнической пищи.
2002,10(3): 287-290.
Сюйвэньсян, Гоубинжань, Сюйчэньшуй и др. Исследования
антибактериального действия гриба копринус // Съедобные грибы
Китая. 1997, 19(4): 15-16.
Ханьчуньчао, Синьфугоу, Цзянфэнцинь и др. Исследование гипог-
ликемического действия геля гриба капринус совместно с натрия
ванадатом на кровь мыши // Съедобные грибы Китая. 2003, 22(1):
39-40.
Хуанняньлай. Энциклопедия съедобных грибов Китая. Пекин:
Сельское хозяйство, 1993.
Хувэньхуа. Восходящая звезда среди грибов - копринус //
Специфические местные продукты Китая. 1999, (2): 20.
Улипин, Узуцзянь, Линьциин. Кларификация и активность
протеина в грибе в виде куриной ноги (Coprinus comatus) // Вестник
микробиологии. 2005, 43(6): 793-798.
Янжэньчжи, Чжанцзиньсон, Танцинцзюй. Определение поли-
оз гриба в виде куриной ноги методом высокоэффективной
газожидкостной хроматографии // Китайские съедобные грибы. 2005,
24(5): 42-44.
Яннинбо, Чжанцзяньмин. Питательный состав и практическая
ценность гриба в виде куриной ноги // Биотехнология животных
и растений. 2000, (5): 31.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Chroogomphus rutilus
(Schaeff.) О. К. Miller
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: мокруха пурпуровая
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: маодингу (гриб в виде заклёпки),
гриб куриной крови
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Gomphidiaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфопогичоскио особенности. Шляпка 40-80(100) мм
в диаметре, ширококоническая, с подвёрнутым краем,
клейкая, буровато-красноватая, серовато-рыжеватая с винно-
красным оттенком. Мякоть охряная, на изломе краснеющая,
толстая, без запаха, вкус слабый, ореховый. Пластинки низбе-
гающие, довольно редкие, охряные, затем с винно-красным
оттенком. Ножка 40-120 мм длиной, 6-15 мм в диаметре,
цилиндрическая, корневидно зауженная к основанию, креп-

кая, поверхность ножки волокнистая, буровато-розовая,
в нижней части охряная. Мицелий в основании ножки
грязно-охряный. Покрывало у молодых базидиом волокнисто-
паутинистое, в виде ^остатков кольца под шляпкой, цвета
шляпки. Споровый порошок оливково-бурый. Споры (17,9)
19,3-20,7x5,5-6,9 мкм, веретсновидные. Базидии 30,6-55х
7,2-11 мкм, булавовидные. Цистиды 79,6-137,7x14,4-16,8 мкм,
цилиндрические, узкобулавовидные, тонкостенные, часто
инкрустированные. Гифы мицелия 5,5-11 мкм в диаметре,
с пряжками.
Экология и распространение. Летом и осенью растет
одиночно или группой, является важным экзомикоризным
грибом хвойных деревьев, на севере образует микоризу с
красной елью и китайской сосной. В Китае распространён в
провинциях Хэбэй, Шаньси, Цзилинь, Хэйлунцзян, Ляонин,
Юньнань, Тибет, Гуандун, Хунань, Цинхай, Сычуан, а также
в Японии, России (на Дальнем Востоке), европейских странах
и Северной Америке.
Питательный и химический состав. В 100 г сухого гриба
содержится воды — 12,3 г, протеина — 18,4 г, жира - 0,7 г,
углеводов — 58,1 г, пищевой клетчатки — 24,6 г, рибофлавина —
1,16 мг, кальция —14 мг, фосфора — 35 мг, калия —169 мг,
натрия — 4,3 мг, железа — 235,1 мг, марганца — 3,75 мг, цинка —
3,14 мг, селена — 91,7 мг, меди — 0,51 мг.
фармакологические свойства. Является одним из
главных грибов, которые употребляются в свежем и сухом виде
на севере-востоке и севере Китая. Плодовое тело не имеет
запаха, вкус хороший, после сбора и сушки легко хранится.
Данный гриб может употребляться для лечения
нейродермитов.
БИБЛИОГРАФИЯ ^
Луаньцишцу. Состояние исследований и промышленное иснользоп
вание гриба в виде заклёпки // Съедобные грибы. 2002, 20: 2-3. '^

Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Чжэнчжоу: Наука и
техника провинции Хэнань, 2000.
Хуанняньлай. Иллюстрированный справочник грибов Китая.
Пекин: Китайское сельское хозйство, 1998.
Edwards R.L., Beaumont P.C. Constituents of the higher fungi. XI //
J. Chem. Soc. [Section C] Organic 1971, (14): 2582-2585.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Hypholoma suUateritium
(Schaeff.) Quel;
Naematoloma suUateritium
(Schaeff.) P. Karst
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: ложноопёнок кирпично-красный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: чжуаньхунжэньхэйсань, цуймугу
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Сомойсгво Strophariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 30-80 (120) мм
в диаметре, у молодых плодовых тел полусферическая, у
зрелых базидиом — выпуклая или распростёртая, в центре £
небольшим бугорком. Поверхность шляпки гладкая, матч^
вая, кирпично-красная в центре, к краям приобретает cegrt
нисто-жёлтый или светло-жёлты^ оттенок, остатки noiqA?

вала сохраняются в виде концентрически расположенных
хлопьев сернисто-жёлтого цвета. У молодых плодовых тел
края шляпки закручены и соединяются с ножкой
посредством покрывала. Мякоть кремовая до светло-жёлтой,
тонкая, запах приятный, грибной, вкус горький, вяжущий,
неопределенный. Пластинки у молодых базидиом кремовые
или светло-жёлтые, с возрастом становятся
серо-коричневыми до оливково-коричневых, широкие, прикреплённые
зубцом, края белые, пильчатые. Ножка 50-120 мм длиной,
4-13 шл в диаметре, цилиндрическая, часто волнистая,
несколько ножек срастаются в общее основание, плотная у
молодых плодовых тел, полая — у зрелых, эластичная,
поверхность продольно волокнистая, верхняя часть от белесой до
светло-жёлтой, местами с белым налётом, книзу
приобретает охряный или красно-коричневый оттенок. Споры
эллиптические, гладкие, светло-жёлтые, толстостенные, с
порой, 5,2-7,2x3,3-4,6 micm. Споровый порошок
пурпурно-коричневый. Базидии от цилиндрических до булавовидных,
4-споровые, 16-21x6-7 micm, с базальной пряжкой. Хейлоцис-
тиды бутылковидные до вздутых, с уплощенной вершиной,
20-36x7-12 мкм. Плевроцистиды веретеновидно вздутые,
с апикальным выступом, 26-40x8-12 micm, представлены в
виде хризоцистид.
Экология и распространение. Поздней весной или осенью
растёт большими группами или пучком на деревянных
сваях, валежнике, гнилой древесине. Широко рапространён на
севере умеренной зоны. Встречается в Японии, Северной
Америке, Европе, Китае (в провинциях Цзилинь, Хэйлунц-
зян, Шаньси, Шэньси, Цинхай, Юньнань, Синьцзян, Тибет,
Хунань, Цзянси, Тайвань).
Питательный и химический состав. Ложноопёнок кирпич-
но-красный содержит терпены, стерины, полиозы,
органические кислоты, аминокислоты, протеин, жиры, пектиновые
вещества, клетчатку и зольные элементы. В составе обнаружены
нейтральный фибрин — 35,7%, кислый фибрин — 14,3%, лиг-

нин — 2,9%, пектиновые вещества — 3,7% и сырая
клетчатка — 9,7%. Гриб может употребляться в качестве средства для
ликвидации запаха продуктов, например интенсивность
неприятного запаха лука, обусловленного аллицином, заметно
снижается. Yoshida с сотрудниками (1996) обнаружили в
мицелии ложноопёнка кирпично-красного маннит, глюкозу и
фруктозу; 11 органических кислот, в том числе яблочную, пи-
роглутаминовую, фумаровую, лимонную, изолимонную,
молочную и муравьиную; полиозы: гликоген, декстран, хитин; 27
свободных аминокислот, включая аланин, глутаминовую
кислоту, глутамин, серии, лизин, гистидин и аргинин. Kirihara
и др. (1998) в составе гриба обнаружили сахара, протеин,
органические кислоты и витамины. Методом электрофореза
белков установили различия между Naematoloma suUateritium
и другими близкородственными грибами. Yaoita и др. (2001)
в результате экстракции получили три смеси тритерпена Su-
blateriol А, В, С. Negishi и др. (2001) обнаружили в составе
гриба высокое содержание глутамина, 3,4-диоксифенилаланина,
а также многие органические кислоты.
фармакологические свойства
1. Противоопухолевое действие
Эффективность ложноопёнка кирпично-красного у
мышей достигает в отношении саркомы 180 — 60%, асцитной
карциномы Эрлиха — 70%.
2. Предупреждение и лечение болезней, вызванных
разложением гиалуроновой кислоты
Гиалуроновая кислота входит в состав соединительной,
эпителиальной и нервной тканей, что обусловливает её
применение в лечении заболеваний, связанных с разрушением
этих тканей. Из Naematoloma suhlateritium выделены
соединения, способные индуцировать синтез гиалуроновой
кислоты, что в свою очередь может предотвратить и лечить такие
болезни как периодонтит, сухость кожи, катаракта, остеоартр^
и др., которые связаны с недостатком гиалуроновой кислоты;]
В настоящее время таблетки, капсулы, мыло, пена для вдн!^

зубная паста и другие содержащие данное соединение
продукты уже вышли на рынок.
3. Получение агглютинина
Furukawa и др. (1995) из Naematoloma sublateritium
экстрагировали и очистили агглютинин, вызывающий реакции
Н-агглютинации в крови первой группы человека, агрегаци-
онная способность агглютинина со второй и третьей
группами крови слабая.
4. Аругие действия
Sakamoto (2001) показал, что ферменты и полиозы,
выделенные из Naematoloma sublateritium, могут укреплять
иммунитет. Yoshimoto и сотрудники (1990) экстрагировали из
мицелия Naematoloma sublateritium депрессор амнезии.
БИБЛИОГРАФИЯ
ДинЯнь, Тулигуэл, Бао Хайин. Очерк исследования химического
состава и фармакология гриба Naematoloma suUateritium // Вестник
грибов. 2004,23(4): 605-611.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Циньгуаньлюе, Бэньланцисюн. Иллюстрированный справочник
новых японских грибов. Детские ясли, 1995.
De B.M., Mellerio G., Vidari G., Vita-Finzi P., Fronza G., Kocor M.,
Pyrek J.S. Fungal metabolites. IX: Triterpenes from Naematoloma
sublateritium //J Nat Prod 1981,44 (3): 35 1-356.
Furukawa K, Ying R., Nakajima Т., Matsuki T. Hemagglutinins in
fungus extracts and their blood group specificity // Exp Clin lmmunogen.
1995,12 (4): 223-231.
Kasuga A., Fujihara S., Aoyagi Y., Kawai H., Sasaki H., Sugahara T.
Mushroom composition //Joshi Eiyo Daigaku Kiyo. 1993, 24: 97—105.
Kirihara H., Yotoriyama M., Uehara Т., Kurosaki 1С, Moriyama K.
Distinction of the species of mushrooms by capillary electrophoresis //
Shokuhin Eiseigaku Zasshi. 1998, 39(6): 406-409.
Kurasawa S., Sugahara Т., Hayashi J. Studies on dietary fiber of
mushrooms and edible wild plants // Nutr Rep Int. 1982,26(2): 167-173.

Negishi О., Negishi Y., Aoyagi Y., Sugahara Т., Ozawa T. Effects of food
materials on removal of Allium-specific volatile sulfur compounds //
J. Agr. Food Chem. 2001,49 (11): 5509-5514.
Negishi O., Negishi Y., Ozawa T, Mercaptan- capturing properties of
mushrooms //J. Agr. Food Chem. 2002, 50 (13): 3856-3861.
Sakamoto T. 1999. Functional foods containing aloe minerals. Jpn.
KokaiTokkyoKohoJP200l95,529(CI.A23LI/30), 10Apr2001, Appl.
1999/312,826,28 Sep 1999.
Sakai S., Sayo Т., Inoue S., Kamio M., Kawagishi H., Hosokawa S.1997.
Ergosterol glycosides from Naematoloma sublateritium, hyaluronic acid
decomposition inhibitors, pharmaceuticals and cosmetics containing
them. Jpn. Kokai Tokkyo Koho JP 11,106, 396 [99 106, 396] (CI. C07JI7/
00), 20 Apr 1999, Appl. 97/284,405, 30 Sep 1997.
Takahashi E., Saitoh K., Wada Т., Копа Y., Isolation of thermostable
trehalose phosphorylase and its reactions with trehalose, glucose
phosphate and glucose. Eur Pat Appl EP 673, 999 (CI. C12 N9/10), 27 Sep
1995; JP Appl. 94-76,461,23 Marl994; 18 P P.
Yoshida H., Sasaki Hn Fujimoto Sn Sugahara T. The chemical components
of the vegetative mycelia of basidiomycetes // Nippon Shokuhin Kagaku
Kogaku Kaishi. 1996,43 (6): 748-755.
YoshimotoT., Tsuru O., Matsui S., Morita H. Proline endopeptidase
inhibitors manufacture with Basidiomycetes. Jpn. Kokai Tokkyo JP 03,
259,087[ 91,259,087] (CI. C12P1/ 02), 19 Nov 1991, Appl. 90/56,938,
08 Mar 1990; 6 pp.
Yaoita Y., Matsuki K., Iijima Т., Nakano S., Kakuda R., Machida K.,
Kikuchi M, Studies on the Constituents of mushrooms // Chem Pharm
Bull. 2001,49(5): 589-594.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Pholiota nameko
(T.Ito)S. Ito&S. Imai;
Kuehneromyces nameko 0to) Ito
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: чешуйчатка намеко,
фолиота намеко
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: хуацзимо, хуагу,
гуанхуахуаньсюйсань,
гуангайкуеньгу
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Strophariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические ОСОбОМИОСШ. Плодовые тела маленькие
или средних размеров. Шляпка 30-100 мм в диаметре, у
молодых плодовых тел полусферическая до плоскосводчатой,
с возрастом уплощается. Поверхность шляпки гладкая, ели-

зистая, желтоватая до бурой, центр шляпки красновато-бурый
или коричневато-оливковый. Край шляпки тонкий, у молодых
плодовых тел подвернут внутрь, по краю встречаются
разрозненные остатки слизистого покрывала. Мякоть у молодых
грибов светло-жёлтая и жёлтая, с возрастом темнеет и становится
красно-буроватой, плотная, запах и вкус слабые,
неопределённые. Пластинки приросшие, жёлтые, зазубренные, неровные.
Ножка цилиндрическая, 50-80 мм длиной, 5-15 мм в
диаметре, основание несколько расширено. Поверхность ножки
желтоватая, гладкая. Ножка плотная. Кольцо приподнято к
шляпке, мембрановидное, тонкое, легкоразрывающееся, быст-
роисчезающее. Споровый отпечаток тёмно-ржаво-бурый.
Споры гладкие, эллипсоидальные и яйцевидные, 5-6x3-4 мкм.
Базидии булавовидные, 18-25x4-6 мкм, 4-споровые. Хейло-
цистиды булавовидные, 25-33x5,5-6,8 мкм.
Экология и распространение. Летом и осенью растёт
тесными группами на валежнике или древесине поваленных
лиственных деревьев. Встречается в провинциях Хэйлунцзян,
Хэбэй, Шаньси, Чжэцзян, Хэнань, Сычуань, Ганьсу, Цинхай,
Синьцзян, Цзилинь, Гуйчжоу, Гуанси, Тибет, Юньнань,
Тайвань. Раиространён в Японии. Культивируется искусственно.
Питательный и химический состав. Данный гриб является
съедобным, имеет хороший вкус и высокую питательность,
включает многие ценные аминокислоты. Содержание
протеина, жира, сахара, витаминов и минеральных элементов
(К, Na, Ca, P, Mg, Fe, Zn и Мп) и микроэлементов (Fe, Zn,
Мп) высокое. Особенно плодовые тела богаты фосфором и
кальцием. В каждых 100 г свежего гриба содержится 33 мг Р
и 3 мг Са, содержание витаминов: В2 — 0,05 мг, С — 8,83 мг,
D — 0,223 мг. Результаты анализа слизи данного гриба
показали, что доля Сахаров в её составе 74,2%, ксилана — 6,5%,
в качестве минорных компонентов присутствуют ксилоза,
галактоза и арабиноза; зольность —18,6%. Содержание сырор^
протеина, чистого протеина, жира и общего сахара в каждыд»
100 г сухого гриба составляют 33,^6 г, 15,13 г, 4,03 г и 38$9^гг

Содержание в 100 г свежего гриба протеина — 1,1 г, жира —
0,2 г, углеводов — 25 г (Жуйшихуа, 2001).
фармакологически* свойства
Эффективность горячего водного экстракта плодовых тел
фолиоты в отношении саркомы 180 у мышей достигает 86,5%.
Кроме того, из данного гриба выделено вещество EEM-S,
которое также оказывает противоопухолевое действие, является
антиоксидантом, укрепляет иммунитет, способствует
снижению кровяного давления и содержания в крови сахара,
БИБЛИОГРАФИЯ
Жуйшихуа. Краткое введение в биологию некоторых редких
съедобных грибов // Съедобные грибы Китая. 2001,20(6): 27.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Тулигуэл, ТяньЕньцзин, Ванхуань. Strophariaceae Китая (1)
Pholiota // Исследования грибов. 2005, 3(3): 1—150.
Хуйфэнли, Вэйминхуи, Лючжэн. Анализ питательного состава
плодовых тел Pnoliota adiposa (Fr.) Quel. // Вестник съедобных грибов.
2003,10(4): 20-23.
Joh Т., Yazaki J. et al. Isolation and properties of glucose-1 -phosphatase
from mycelia o$ Pholiota nameko // Biosci Biotechnol Biochem. 1998,62
(11): 2251-2253.
Kazuya H. Mushroom. XIII. Pholiota cellulase and breakdown of plant
tissues // Kenkyu Hokokusho—Tokyo Shokuhin Kogyo Tanki Daigaku,
Toyo Shokuhin Kenkyusho. 1972,10:175-179.
Mitsuaki M. The mucilage of Pholiota nameko // Kaseigaku Zasshi.
1967,18(5): 307.
Nishimoto Т., Fujita К Accumulation of heavy metals (cadmium, zinc,
and copper) from smeltery on forest ecosystem and their uptakes by
Shiitake mushroom [Lentinus edodes (Berk) Sing.] and Nameko mushroom
(Pholiota glutinosa Kawamura) through polluted bed logs // Ringyo
Shikenjo Kenkyu Hokoku. 1977,298:1-37.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Pholiota adiposa (Batsch) P. Kumm,
Hypodendrum adiposum
(Batsch) Overh.,
Dryophila adiposa (Batsch) Quel.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: чешуйчатка сальная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: хуансань, фэйлиньэр,
люймо, циэрмо
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Сомойство Strophariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 50-80 мм в
диаметре, у молодых базидиом уплощённо-полусферическа%
потом становится плоская, в центре шляпки небольшой гк^
логий бугорок, края шляпки подогнутые. У свежих плодов
вых тел поверхность шляпки сильно слизистая, блестящей?

кремового или соломенно-жёлтого цвета. Шляпка покрыта
коническими, бурыми, легко стирающимися чешуйками.
По краю шляпки встречаются остатки пышного пленчатого
покрывала. Пластинки приросшие, желтовато-серые,
зазубренные, неровные. Ножка центральная, 40-110 мм длиной
и 6-13 мм в диаметре, с остатками покрывала в виде
кольца. Поверхность ножки кремово-охристая, покрыта тупыми,
корично-охристыми, волокнистыми чешуйками до 7 мм
длиной. Споровый отпечаток ржаво-бурый. Споры гладкие,
яйцевидные или эллипсовидные, 5-6,5x3-4,0 мкм, стенки
тонкие, с 1-2 масляными каплями. Хейлоцистиды бесцветные,
с придатком или без него, по бокам пластинок
расположены золотисто-жёлтые хризоцистиды.
Экология и распространение. В конце весны, летом и
осенью растёт тесной группой на валежнике в лиственном лесу.
В Китае встречается в провинциях Цзилинь, Ляонин, Хэйлунц-
зян, Синьцзян, Хэбэй, Шаньси, Ганьсу, Цинхай, Сычуань, Чжэ-
цзян, Тибет, Пекин, Гуйчжоу, Тайвань, Гуандун;
распространён в Японии, России, Австралии, Европе, Северной Америке.
Питательный и химический состав. Содержание протеина,
жира, сахара, витаминов и минеральных элементов (К, Na,
Са, Р, Mg, Fe, Zn и Мп) в плодовых телах чешуйчатки сальной
в 3 раза выше, чем в других съедобных грибах.
По количеству незаменимых аминокислот и их общему
содержанию чешуйчатка сальная превосходит другие
съедобные и лекарственные грибы. В частности, содержание шести
незаменимых аминокислот в чешуйчатке значительно выше,
чем в Lentinula edodes и Hericium erinaceus.
фармакологические свойства
Слизь на поверхности плодовых тел Pholiota adiposa
полезна для восстановления энергии и умственных способностей
человека. Экспериментально (Суяньюй, 2004) показано, что
гриб обладает иммуностимулирующим действием, может
активировать макрофагоцитоз и регулировать иммунную
систему в целом.

БИБЛИОГРАФИЯ
Жуйшихуа. Краткое введение в биологию некоторых редких
съедобных грибов // Съедобные грибы Китая. 2001, 20(6): 27.
Суяньюй, Гаолицзюнь. Изучение возможности окультуривания
гриба хуансань горы Тайшань // Вестник Шаньдунского аграрного
университета (Сер. естеств. науки). 2003, 34(3): 393—397.
Суяньюй, Канли, Янчжисяо и др. Экстрагирование полиозы
гриба хуансань и активирование макрофагоцитоза в брюшной полости
мыши // Вестник медицинского института в Тайшань. 2004, 25(1):
9-11.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая. 1997.
Тулигуэл, Тяньъеньцзин, Ванхуань. Trophariaceae Китая (1) Pho-
liota // Исследования грибов. 2005, 3(3): 1-150.
Хуйфэнли, Вэйминхуй, Лючжэн. Анализ питательного состава
плодового тела гриба хуансань // Вестник съедобных грибов. 2003,
10(4): 20-23.
Яншаньшань. Выращивание посевного материала хуагу //
Съедобные грибы. 1988,47(4): 14.
Colin Dickinson, John Lucas. The colour dictionary of Mushroom.
London : Orbis Publishing, 1982.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: krmillaria mellea (Vahl.) P. Kumm
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: опёнок осенний
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: хмихуаньцзюнь, мимо,
лицзюнь, гэньсоуцзюнь
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело; ферментированный
мицелий и его экстракт
Морфологические особенности. Шляпка 40-100(120) мм в
диаметре, у молодых плодовых тел тутюконическая или полу-
шаровидновыпуклая с подвернутыми краями и остатками
покрывала по краю, с возрастом становится плоскосводчатая до
плоской с вогнутой серединой. Поверхность шляпки тусклая,
сухая, от оливково-жёлтой до оливково-бурой окраски у
молодых плодовых тел, с возрастом цвет бледнеет к краям, становясь

медово-жёлтым, края обычно становятся беловатыми, центр
тёмно-бурый до чёрно-бурого. У молодых плодовых тел
поверхность шляпки покрыта редкими желтоватыми чешуйками,
которые с возрастом исчезают. Края шляпки ровные у молодых
плодовых тел, с возрастом приобретают полосатую исчерчен-
ность. Мякоть беловатая с розоватым оттенком, тонкая, запах
слабо затхловатый, вкус приятный, раздражающий горло после
длительного пережевывания. Пластинки беловатые, с красно-
бурой пятнистостью, широкие, широко приросшие или низбе-
гающие, края пластинок волнистые до гребневидных. Ножка
40-100 мм длиной, 5-15 мм в диаметре, цилиндрическая, часто
изогнутая, основание немного тоньше, с мембранным,
устойчивым, беловатым кольцом под шляпкой. Кольцо с четкой жёлтой
краевой оторочкой на внутренней стороне, радиально
волокнистое с редкими чешуйками. Поверхность ножки беловато-
розоватая в верхней части, к основанию окраска изменяется
до буроватой с жёлтым оттенком, покрыта продольными
бороздками или волокнами. Плотная у молодых плодовых тел,
у зрелых становится полой, эластичная, прочная. Плодовые
тела обычно срастаются основаниями ножек. Споровый
порошок беловатый. Споры широкоэллипсоидальные, гладкие,
гиалиновые, с каплями жира, 7,1-8,7x5,4-6,4 мкм. Базидии
узкобулавовидные, 30-40x6-9 мкм, 4-споровые, без базаль-
ных пряжек.
Экология и рцццюсфшютю» Растёт на пнях и стволах
хвойных и лиственных деревьев, одиночно или группой, часто
вызывает гниль древесины. В Китае преимущественно встречается
в провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Хэбэй, Шань-
си, Шаньдун, Ганьсу, Шэньси, Цинхай, Синьцзян, Сычуань,
Аньхой, Чжэцзян, Хунань, Хубэй, Юньнань, Гуйчжоу, Гуанси,
а также в районах Внутренней Монголии, на Тибете и
Тайване. Распространён в Азии, Европе и Америке. --■
Химический состав. С использованием инструментально
методов анализа изучены полученные из опёнка осеннегй
смеси и определены их индивидуальные компоненты, в чсай?

ности обнаружены: фицин, манноза, азелаиновая кислота,
орселлиновая кислота, гидроксиметилфурфурол, З-метил-5-
метоксифенол, орсинол-монометиловый эфир, З-метил-4-
хлор-5-метоксифенол, орсинол, Daidzein (эстрогенный изоф-
лавон), стеариновая кислота, пальмитиновая кислота, линоле-
вая кислота, глицериновый а-моноолеат. Кроме
вышеуказанных компонентов, выделены производные пурина: гуанозин,
аденозин, Ы6-диметиладенозин, Ы6-метиладенозин, 2'-метила-
денозин, [Ы6-(5-гидрокси-2-пуринметенил) аденозин], [N6-5-
окси-2-пуринметенилпурин], пурин и ещё 17 ароматических
сесквитерпеновых соединений. Из ризоморфы опёнка
осеннего выделили внутриклеточную полиозу, анализ которой
показал, что она содержит в себе уроновую кислоту, D-глюкозу,
D-галактозу, D-маннозу, D-ксилозу. Таньчжоу и сотрудники
(2002) выделили из культуральной жидкости гриба
нейтральную и несколько кислых полиоз. Они установили, что одна из
нейтральных полиоз представляет собой глюкан, содержит
в себе р -гликозиды. Данные других авторов показали, что поли-
оза из мицелия и культуральной жидкости гриба представляет
собой глюкан, который состоит из мономеров глюкозы; поли-
оза ризоморфы и плодового тела состоит из глюкозы и
ксилозы, их молярное соотношение в полиозе ризоморфы 1:14,
в полиозе плодового тела — 1:10. Молекулярная масса полиозы
опёнка осеннего 10000 — 70000 Да. На разных этапах роста
гриба содержание полиозы может изменяться. Так,
содержание полиозы в мицелии — 9%, в культуральной жидкости —
0,87 г/100 мл; в ризоморфе — 1,12%; в плодовом теле — 2,27%.
Чжанцзя с сотр. (2002) выделили из плодового тела гриба три
новые фракции. Две фракции представлют собой смеси стери-
на, одна — церамид С-18. Кроме них~из плодовых тел
выделены водорастворимый глюкан и пептидоглюкан.
Лекарственная ценность
1. Традиционное применение
Употребление в пищу опёнка осеннего полезно для глаз,
лёгких, кишечника и желудка.

2. Успокоительное действие
Водный и спиртовой экстракты, конденсат культуральной
жидкости опёнка осеннего могут усиливать действие гипноза,
увеличивать продолжительность сна мышей, при повышении
дозировки — ограничивать общую подвижность животных.
3. Действие против эклампсии
Экспериментально вызывали эклампсию у мышей,
используя аналептическое средство пентилентетразол. После внутри-
брюшинного введения в разных дозах препарата, полученного
из осеннего опёнка, в каудальную вену вводили
пентилентетразол (20 г/кг). Результаты показали, что препарат из осеннего
опёнка является антагонистом пентилентетразола.
4. Антианоксическое действие
Мышей после подкожного впрыскивания водного
экстракта опёнка осеннего помещали в ёмкость размером 500 мл,
содержащую 10 г хлорида кальция, входное отверстие
укупоривали вазелином. Результаты показали, что время выживания
животных было намного продолжительнее, чем в контрольной
группе. Это указывает на то, что экстракт гриба оказал на
организм мышей антианоксическое действие и может
использоваться при состояниях, когда ткани организма испытывают
недостаток кислорода.
5. Укрепление иммунитета
Результаты экспериментов показывают, что полиоза опёнка
осеннего способствует увеличению количества антител в
организме, а также укрепляет гуморальный иммунитет здоровых
мышей. Экзосоматические эксперименты показали, что
полиоза опёнка осеннего оказывает стимулирующее действие на
функцию Т-лимфоцитов, но не влияет на анафилактическую
реакцию, вызванную нитрозохлорбензолом у мышей.
БИБЛИОГРАФИЯ "л
Лицзяньчжон и др. Очерк макромицетов провинции Хунань. Хщ
нань: Хэнаньский педогогический университет, 1993. ; -"?гт

Маосяолан. Макромицеты Китая. Хунань: Наука и техника, 2000.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Таньчжоуцзинь, Сейдапин, Ванчжэн и др. Выделение и очищение
полиозы halimasch и анализ её свойств // Пищевая наука, 2002, (9):
49-52.
Чжанцзя, Янъяньци, Даньхай и др. Химический состав halimasch //
Вестник растений на северо-западе Китая. 2002, 22 (4): 952—956.
Чэньсяомэй, Гуошуньсин, Ванцюйин и др. Исследования состава
полиозы на разных этапах роста halimasch // Журнал медицины
Китая. 2001, 26 (6): 381-384.
Шэньешоу, Хунъи. Выделение и очищение полиозы halimasch и её
физико-химическая характеристика // Съедобные грибы Китая. 1999,
18(1): 38-40.
Янцзюньшань, Суъялунь, Ванъюйлань и др. Исследования
химического состава мицелия halimasch // Вестник фармации. 1990, 25 (5):
353-356.
Yang JS et al. Chemical constituents of Armillaria meUea mycelium I.
Isolation and characterization of armillarin and armillaridin // Planta
Med 1984, 50:288.
Yang JS et al. Chemical constituents of Armillaria mettea mycelium.
Isolation and structures armillaridin and armillarikin // Ibid 1989, 55:
479.
Yang JS et al. Chemical constituents of Armillaria mettea myceliu.
Isolation and structural elucidation of armillaricin // Ibid 1989, 55: 564.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Auriciuaria auricida-judae
(Bull.:Fr.)Wettst
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: иудино ухо,
или аурикулярия ушковидная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: муэр (древесные грибы), хэймуэр
(чёрные древесные грибы)
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Auriculariales
Семейство Auriculariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности» Плодовые тела чашевидные,
уховидные или округлые, табачно-бурые в молодом возрасте,
с возрастом становятся красновато-бурыми. Достигают 50-60*
(до 100) мм в диаметре. Гимениальный слой располагается *Щ
внешней поверхности плодового тела, гладкий или нескольку
бугристый, блестящий, красноватый или тёмно-бурый. Внуч:?

ренняя поверхность волокнистая, матовая, темно-оливково-
бурая или серо-бурая, слабо бархатистая, с
разветвляющимися, похожими на вены тёмно-бурыми вздутиями. Мякоть
эластичная. Споры аллантоидные (бесцветные и прозрачные),
13-15x5-6 мкм. Базидии цилиндрические, 50-60x5-6 мкм.
Экология и распространение. Весной и осенью растёт на
сухих стволах или ветвях дуба, вяза, шелковицы, рожкового
дерева и т. д. В Китае распространён в провинциях Хэйлунц-
зян, Цзилинь, Ляонин, Внутренняя Монголия, Хэнань, Хэбэй,
Хунань, Хубэй, Сычуань, Юньнань, Гуандун, Гуанси, Гуйчжоу,
Синьцзян, Тибет. Близкие виды встречаются в России.
Питательный и химический состав. Сообщалось, что
чёрные древесные грибы содержат значительное количество
сырого протеина, аминокислот, сахаридов и кальция, фосфора,
железа, а также витамины: каротин, тиамин, рибофлавин,
витамин С, никотиновую кислоту. Полиозы являются
главным активным компонентом чёрных древесных грибов. По-
лиоза чёрного древесного гриба представляет собой кислую
вязкую субстанцию, которая состоит из L-фукозы, L-apa-
бинозы, D-ксилозы, D-маннозы, D-глюкозы и глюкуроно-
вой кислоты в соотношении: 0,14:0,045:0,17:1,00:0,61:0,44.
В числе других компонентов — эргостерин, эргостерина
диамин, лецитин, кефалин и сфингомиелин.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты
Чёрные древесные грибы полезны для укрепления
организма, восстановления микроциркуляции крови, как кровеоста-
навливающее и обезболивающее средство.
2. Противотромбическое действие.
Экспериментальные исследования показывают, что полиоза
древесных грибов оказывает заметное противотромбическое
действие: время образования тромба in vitro при смешивании
30 иМ жидкости полиозы и 0,9 мл крови кролика возрастало
примерно в 2 раза. Введение полиозы чёрных древесных
грибов внутривенное, внутрибрюшинное и непосредственно в

желудок из расчёта 50 мг/кг, увеличивало время тромбообра-
зования у мышей соответственно в 2,1; 1,3 и 1,3 раза по
сравнению с контрольной группой.
В результате введения полиозы в желудок мышей из
расчёта 36,6 мг/кг содержание фибриногена плазмы понизилось
в три с лишним раза по сравнению с контрольной группой
животных и заметно сократилась растворимость эуглобу-
лина, повысилась активность плазмина. Это указывает на
действенность полиозы чёрных древесных грибов против
агрегации тромбоцитов, поэтому эти грибы представляют
собой очень хорошее лечебное средство для людей среднего
возраста и пожилых, в особенности тех, кто болен тромбозом
головного мозга.
4. Действие против отложения холестериновых бляшек
В своё время американский учёный Hammerschmidt (1980)
сообщил, что чёрные древесные грибы могут предотвращать
образование атеросклеротических бляшек. Испытания
показали, что вещество, имеющее данную активность,
представляет собой аденозин и ещё одно водорастворимое соединение
с низкой молекулярной массой. Они заметно увеличивают
протромбиновое время и препятствуют отложению
холестериновых бляшек на стенках сосудов, предотвращая развитие
атеросклероза.
5. Гиполипидемическое действие
В результате введения полиозы древесных грибов (180 мг/ кг)
в желудок мышей с высоким уровнем холестерола удалось
обнаружить соотношение времени и эффектов действия в
отношении снижения содержания в крови липидов.
Результаты показали, что наиболее сильно (в 1,6 раза по сравнению
с контрольной группой) уровень холестерола понизился через
четыре часа, а через семь часов действие полиозы
прекратилось. В предварительных испытаниях через два часа после
дачи животным весом 20,60 г полиозы чёрных древесных rpjtfi
бов (120 мг/кг) общее содержание холестерола понизилось^
2,3 раза по сравнению с контрольной группой. Это показываем?

что полиоза древесных гриоов может предупреждать
возникновение заболеваний, обусловленных высоким уровнем холес-
терола в крови. Клинические испытания показали, что
постоянное употребление в пииту чёрных древесных грибов людьми
среднего и пожилого возраста оказывает профилактическое
действие, помогая сохранять нормальный уровень липидов
в крови.
6. Иммуностимулирующее действие
Исследования показали, что полиоза древесных грибов
может заметно повышать гуморальный и клеточный иммунитет,
обладает противоопухолевой активностью. Кроме того,
полиоза древесных грибов способствует биосинтезу в организме
протеина.
7. Действие против старения
Сообщалось, что полиоза древесных грибов в концентрации
0,1% пролонгирует время жизни самки дрозофилы 40d на 10
часов, т. е. в 1,26 раза по сравнению с контрольной группой.
Содержание липофусцина (пигмента старения) в организме
фруктовой мушки понизилось на 12,17%. Чёрные древесные
грибы могут заметно оптимизировать соотношение между
активностью ферментов супероксиддисмутазы (SOD) и ката-
лазы (CAT) в тканях мозга и печени мышей. Кроме того,
полиоза чёрных древесных грибов может ингибировать активность
фермента моноамина оксидазы (МАО), который содержится
в тканях головного мозга, и таким образом влиять на
настроение человека,
8. Действие против радиации и мутаций
Известно, что противорадиационное действие полиозы
чёрных древесных грибов сильнее, чем действие полиозы белых
древесных грибов. Она может предотвращать снижение
лейкоцитов, вызванное циклофосфамидом. Кроме того
установлено, что полиоза древесных грибов в дозе 100 мг/кг
излечивает мышей, которым предварительно была сделана инъекция
циклофосфамида (50 мг/кг). Эффективность действия
полиозы гриба в отношении повышения процента микроядер кос-

тного мозга достигала 57,60—64,27%. Эти результаты говорят
об очень заметном противомутационном действии чёрных
древесных грибов.
9. Другие действия
Полиоза чёрных древесных грибов также обладает
противоязвенным действием, используется для защиты тканей от
повреждения, как противовоспалительное средство и др.
БИБЛИОГРАФИЯ
Лянъюнсинь, Паньгоуцин. Очерк исследований полиозы чёрных
древесных грибов // Вестник педагогического специализированного
института провинции Цинхай (Сер. педагогика). 2005,4: 76-77.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Хуанбиньнань. Исследования противоопухолевого действия чёрных
древесных грибов // Вестник Харбинского коммерческого
университета (сер. естественные науки). 2004,20(6): 650—651.
Чжансайцин. Фармакологическое исследование древесных
грибов // Наука и медицинская техника Китая. 2001,8(5): 339—340.
Чжансюйцзуань, Цзиъюйбинь, Цуйчжонъюань и др. Успехи
фармакологических исследований полиозы чёрных древесных грибов //
Журнал микроэкологии. 2003,15(6): 373—374.
Чёрные древесные грибы Китая. / Под редакцией Ли Юй. Цзилинь:
Чанчуньское изд-во, 2001.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Agaricus bisporus (J- E. Lange) Pilat
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: шампиньон двуспоровый,
культивируемый
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: пластинниковый грибок с двумя
спорами, янгу, могу (гриб)
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Agaricaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 50-130 мм в
диаметре, в молодом возрасте шаровидной или полушаровидной
формы, с возрастом приобретает плоскосводчатую или
распростертую форму с несколько волнистой поверхностью, центр
шляпки часто бывает вогнутым. Поверхность шляпки у
молодых плодовых тел гладкая, светло-бурая или тускло-бурая. С
возрастом поверхность шляпки растрескивается по краю с обра-

зованием концентрических отогнутых чешуек на белом фоне.
Края шляпки гладкие, нависающие над пластинками, иногда
со свисающими разорванными остатками покрывала. Мякоть
белая, приобретающая оранжевый оттенок на разрезе,
который постепенно переходит в винно-красный или
красно-бурый оттенок, толстая, запах приятный, кисловато-грибной,
вкус мягкий, ореховый. Пластинки у молодых плодовых тел
бледно-розовые, со временем становятся тёмно-пуриурно-
бурыми или чёрными, узкие, свободные или прикреплённые,
края пластинок гладкие, беловатые. Ножка 50-80 мм длиной,
20-40 мм в диаметре, центральная, ровная, цилиндрическая,
часто к основанию слегка суживающаяся, плотная, беловатая,
к верхушке слегка красноватая, поверхность с продольной
волокнистостью, ниже кольца с хлопьевидным налетом, со
временем становится серо-бурой у основания, от прикосновения
приобретает бурый оттенок, с кольцом. Кольцо толстое,
отстающее, част^ с раздвоенными краями, беловатое, бороздчатое.
С реактивом Шеффера реакция отрицательная. Споровый
порошок тёмно-коричневый. Споры 5,5-7,5(10)х4,9-5,5(6) мкм,
светло-коричневые, широко округло-яйцевидные или
округлые, с флюоресцирующими каплями. Базидии 2-споровые,
16-30x6-8 мкм, булавовидные. Хейлоцистиды 20-45x7-12 мкм,
многочисленные, широкобулавовидные, гиалиновые, иногда
коричневатые.
Экология и распространение. Растёт на лесных полянах,
лужайках, в поле, парках и по обочинам дорог. В Китае
культивируется, а также встречается как дикий гриб. В мире
преимущественно распространён в Японии, России, Европе и Северной
Америке.
Питательный и химический состав. Шампиньон
представляет собой один из самых известных съедобных грибов, имеет
хороший вкус. В каждых 100 г содержится: протеина — 3,7 г,
жира — 0,2 г, клетчатки — 0,8 г, фосфора — 10 мг, кальция т&
9 мг, железа — 0,6 мг, зольных элементов — 0,8 мг, витамина В2 -rt'
0,35 мг, никотиновой кислоты —14.9 мг. В его аминокислотный"

состав входят: глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота,
глутамин, серии, глицин, треонин, аланин, валин, фенилаланин,
лейцин, а также гомосерин, гомоцистин, р-аминомасляная
кислота, а-аминоадипинат, креатин и специфические
аминокислоты грибов. Содержит фермент супероксиддисмутазу
(SOD) и богат нуклеотидами, которые известны своей
ценностью для поддержания здоровья человеческого организма.
фармакологически* свойства
1. Противоопухолевое, антибактериальное и антивирусное
действие
Водный экстракт из плодовых тел шампиньона двуспоро-
вого представляет собой полиозу, эффективность действия
которой в отношении саркомы 180 достигает 90%, асцитной
карциномы Эрлиха — 100%. Экстракт может ограничивать
рост грамположительных и грамотрицательных бактерий. Из
литературы известно, что полиоза шампиньона не только
может сдерживать рост перевиваемых опухолей у мышей, но и
оказывать цитотоксическое действие на клетки рака печени
SMMC-7721 in vitro. Полиоза шампиньона двуспорового
оказывает также противовирусное действие. Получен патент на
вспомогательное лечебное средство для печени,
изготовленное путём концентрации извлечённых из шампиньона
лекарственных субстанций.
2. Аруше действия
В составе гриба обнаружены трипсиназа, мальтаза, ггротеоли-
тические энзимы, тирозиназа. Сообщалось, что шампиньоном
можно вылечить диспепсию; понизить кровяное давление.
БИБЛИОГРАФИЯ
Инцзяньчжэ. Иллюстрированный справочник лекарственных
грибов Китая. Пекин: Наука, 1987.
Сюйчаохуй, Цзяншимин, Фупэйъу. Экстракция полиозы
плодовых тел шампиньона двуспорового и её противоопухолевые
свойства // Съедобные грибы Китая. 1997,16(4): 5-7.

Усулин, Суньсяомин, Ванбо и др. Питательный состав и
химический анализ плодовых тел шампиньона двуспорового // Ресурсы
диких растений Китая. 2006, 25(2).
Хуанняньлай. Полный иллюстрированный справочник макромице-
тов Китая. Пекин: Китайское сельское хозяйство, 1998.
Цзяншимин, Сюйчаохуй, Шисяньминь и др. Фенотипическое
изменение клеток человеческого рака SMMC-7721, вызванное
охлаждением до температуры -50 С" // Вестник анатомии. 1996, 27(3):
299-303.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Trametes versicolor (L.: Fr.) Pilat
(=Boletiis versicolor L,
Polyporus versicolor L.: Fr.,
Coriolus versicolor (L.: Fr.) Quel.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: трутовик разноцветный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: разноцветный юньчжи,
многоцветный юньчжи
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Соме ж. i во Poriaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело, ферментированный
мицелий и его экстракт
Морфологические особенности, Базидиомы однолетние,
растущие черепитчато или в розетках, часто срастающиеся
основаниями, половинчатые, чаще вееровидные или
раковинообразные, прикрепляющиеся к субстрату суженным основанием,

тонкие, кожистые, размеры базидиом — 1-6x1-8x0,1-0,3 см.
Поверхность шляпки концентрически-зональная, с различно
окрашенными в оттенки чёрного, серого, сине-чёрного,
голубовато-бурого, жёлто-коричнево-бурого, желтовато-коричневого
цветов зонами, гладкая, бархатистая, блестящая. Край обычно
более светлый, чем остальная поверхность, тонкий, острый,
стерильный снизу. Ткань тонкая, белая, кожистая, иногда
несколько клочковатая, с заметной тёмной зоной под слоем опушения.
Трубочки короткие, до 1 -2 мм длиной. Поверхность трубчатого
слоя белая, беловатая, кремовая, соломенно-жёлтая. Поры от
округлых до угловатых, у молодых экземпляров с цельными,
позднее зубчато-надрезанными или расщепленными краями,
в среднем 3-5 на 1 мм. Гифальная система тримитическая.
Генеративные гифы трудноразличимые, тонкостенные, септи-
рованные, с пряжками, 2-4 мкм в диаметре. Скелетные гифы
толстостенные до сплошных, неветвящиеся, несептированные,
длинные, Ф-6(8) мкм в диаметре. Связывающие гифы
толстостенные до сплошных, сильно извитые и разветвленные, 2,5-
5 мкм в диаметре. Базидии 10-15x4-5 мкм Споры от
цилиндрических до аллантоидных, 5,5-6x1,5-2,5 мкм, гладкие,
гиалиновые, без капли. Споровый порошок желтоватый.
Экология и распространение. Трутовик представляет собой
ксилотрофный гриб, который растёт на живых и сухостойных
лиственных деревьях, иногда встречается на гнилом стволе
хвойного дерева. Трутовик разноцветный предпочитает чуть
кислую среду (до рН 3.5). Распространён в большинстве
провинций Китая, в Азии, Африке, Европе, Австралии, Южной
и Северной Америке.
Питательный и химический состав. Трутовик может
эндогенно и экзогенно синтезировать полиозы. Внеклеточная по-
лиоза, экстрагированная из культуральной жидкости
трутовика, представляет собой глюкан, не связанный с пептид ом^
и состоит из D-глюкозы — 99,2%.
Внутриклеточная полиоза, экстрагированная из мицелия^
представляет собой гликопептид, содержание глюканов в ксгго^

ром составляет от 30 до 60%, содержание протеина — от 10 до
30%. В составе глюканов преобладают глюкоза и манноза, в числе
минорных компонентов — галактоза, древесный сахар (ксилоза)
и фукоза. В культуральной жидкости трутовика содержатся
полипептиды, алкалоиды, стеролы, смесь дитерпенов и тритер-
пенов. На факультете биологии Шанхайского педагогического
университета из мицелия трутовика экстрагировали глико-
пептид (PSP). При его гидролизе получены галактоза, глюкоза,
манноза, ксилоза и арабиноза. Его поли пептидная часть
представлена 18 аминокислотами, в т. ч. аспарагиновой кислотой,
глутаминовой кислотой и сери ном. На факультете биологии
Северо-Восточного педагогического университета
установлено, что экстракт, полученный горячей водой из плодового тела
трутовика разноцветного (CVP), представляет собой смесь,
состоящую из полиозы, нуклеиновой кислоты и протеина,
содержит соединения 8 типов: алкалоиды, протеины, аминокислоты,
органические кислоты, фенолы, лактоны, стерины, гликозиды,
а также многие полиозы.
1. Традиционное применение
Используется как жаропонижающее и
противовоспалительное средство, для лечения ревматизма и лёгочных болезней.
2. Восстановление и укрепление иммунитета
Трутовик разноцветный может эффективно предотвращать
ослабление способности организма к образованию антител,
способствовать выделению лимфатических факторов,
восстанавливать обусловленный Т- и В- клетками иммунитет,
пониженный в результате употребления противоракового средства,
активировать функции фагоцитов.
3. Профилактика рака и противораковое действие
Трутовик разноцветный оказывает профилактическое и
лечебное действие на рост многих опухолей, в частности на рак
лёгких, опухоли носовых пазух, простатическую карциному,
рак желудка, рак пищевода, карциному мочевого пузыря и
рак молочной железы. Гликопептид трутовика (PSP) может

предупреждать образование и развитие бляшек при
атеросклерозе, повышать иммунологическую компетентность
макрофагов. При совместном применении PSP с митомицином,
циклофосфамидом, цитарабином и другими химиотерапевти-
ческими средствами его противоопухолевое действие
увеличивается.
4. Гепатопротекторное действие
Полиоза трутовика уже применяется для лечения
гепатита В и хронических гепатитов неустановленной природы.
5. Обезболивающее и успокаивающее действие
PSP эффективен как анальгетик при острых и
хронических воспалениях; оказывает на организм заметное седатив-
ное действие, может применяться при аноксии.
6. другие действия
Полиоза трутовика разноцветного может оказывать
определённое лечебное действие при лейкемии и СПИДе.
Применение полиозы в комбинации с лучевой терапией в малых
дозах может излечить рак шейки матки, причём результаты
такого лечения сопоставимы с результатами лечения рака
излучениями в больших дозах. Клиническое использование
PSP понижает побочные эффекты лучевой терапии и
химиотерапии. PSP может быть использован в качестве надёжного
лечебного средства по предупреждению и лечению остеопо-
роза. В Японии глюкопротеин, экстрагированный из мицелия
трутовика (PSK), играет роль в качестве противоопухолевого
лекарства уже более 20 лет. За последние 10 лет японские
исследователи провели обширные и глубокие исследования по
химическому составу и фармацевтическому действию PSK.
В Китае тоже проведены серьёзные исследования
химического состава мицелия и гликопротеида трутовика PSP, но
мало сообщений о химической структуре его полиозы. За
последние годы внутри страны и за рубежом работы по тру?
товику сосредоточились на исследовании экстракта мицй?
лия, но мало данных о полиозе плодового тела (CVP), равн^
имеющей определённое клиническое значение. В последние

годы коммерческие предприятия используют различные
методы выращивания мицелия трутовика и экстракции полиозы
для изготовления противораковых средств. В Японии полиоза
трутовика уже пользуется большой популярностью как
лекарство против рака.
БИБЛИОГРАФИЯ
Лили. Экспериментальные исследования влияния полиозы юнь-
•оки на иммунитет мышей // Журнал клинических исследований
медикаментов Китая. 2004, 118: 12378-12379.
Лицзюньфэн. Биологические характеристики,
фармацевтическое действие и прикладная перспектива юньчжи //
Сельскохозяйственная наука провинции Аньхой. 2003, 31(3): 509—510.
Люжуй, Хоуъяъи. Исследования по противоопухолевому
действию экстракта плодового тела юньчжи // Медицинский вестник
аспирантов. 2004, 17(5): 413-415.
Люйфувэнь, Лицзяньмин, Луфуюань. Лечение 33 гепатитов В гли-
копептидом юньчжи // Журнал комплексной традиционной
китайской и западной медицины провинции Чжэцзяп. 2002, 12(11):
692.
Люцзиньцин, Чжансун, Янсяобип. Влияние активных
экстрактов пяти редких съедобных грибов на жизнедеятельность
фруктовой мухи // Исследования науки о жизни. 2006, 2: 166—171.
Люъянь, Линьжуйчао. Изучение противоопухолевого действия
полиозы юньчжи // Китайская медицина. 2001, 10: 755-757.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Танцинцзюй, Чжанцзиньсон. Скрининг сырых экстрактов
некоторых лекарственных грибов по противоопухольному действию и
иммунологической регуляции // Съедобные грибы. 2003,10(3): 1—6.
Хушаомин, Лоутиусин, Уханьцин и др. Клиническое испытание
ликопентида юньчжи при лечении злокачественной опухоли //
Медикаменты Китая. 2002, (3): 29—31.

Чжанвэй, Чжэнбаошань, Чэньхуйцзюнь. Влияние спор
грибов линчжи и юньчжи па выживаемость мышей с
повреждениями костного мозга // Анатомические исследования. 2005, 27(3):
161-163.
Чжанцзиньсон, Папьъинцзе. Исследования химической
структуры полиозы плодового тела юньчжи (CVP) // Система грибов.
2001, 20(4): 531-535.
Чжанъюйин, Гуншань, Чжанхуйцинь. Эксперимантальные
исследования анальгезирующих и противовоспалительных свойств глико-
пептида юньчжи // Вестник университета Шучжоу (Сер.
медицина). 2004,24(5): 652-653.
Чжэйчжиъу, Личэнвэнь, Ханчунъин, Хэгуанъу. Успехи
исследований гликопептида юньчжи // Производство медикаментов
провинции Шаньдун. 2003, 22(1): 30-31.
Yosuke Iimura, Kenji Tats Mi. Structure of Genes for Hsp30 from
the White-rot fungus Coriolns versicolor and the Increase of their
Expressionl4y Heat Shock and Exposure to a Hazardous Chemical //
Biosci. Biotechnol. Biochem. 2002, 66(7): 1567-1570.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Cryptoporus volvatus (Peck) Shear
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: иньконцзюнь, соснооливка,
сунхэбао, муюйцзюнь
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Polyporaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело, ферментированный
мицелий и его экстракт
Морфологические особенности. Базидиомы однолетние,
одиночные или в скоплениях, сидячие, вначале шарообразные,
иногда несколько приплюснутые сниз^, 10-50 мм в диаметре,
10-30 мм толщиной, с зачаточной боковой ножкой, в свежем
состоянии мясистые, при высыхании мягкопробковые.
Поверхность базидиомы от бледно-жёлтой до
светло-коричневой, блестящая, со смолистыми выделениями, впоследствии
нередко матовая. Край закруглённый, коричнево-желтоватый

или светло-коричневый, Ьлестящии, непосредственно
переходящий в матовую, бледно-жёлтую, «замшевую» вольву, 0,7-
1 мм толщиной, первоначально полностью закрывающую
поры, позднее открывающуюся небольшим круглым
отверстием (иногда 2-3) для вылета спор. Ткань 2-10 мм толщиной,
мясистая, при высыхании мягкопробковая, бледно-жёлтая,
почти белая. Трубочки 2-5 мм длиной, серовато-жёлтые.
Поверхность гименофора серовато-белая или серовато-жёлтая
до буровато-серой. Поры округлые, маленькие, 4-5 на 1 мм.
Гифальная система тримитическая. Генеративные гифы
тонкостенные, с пряжками, редко ветвящиеся, 3-7 мкм в
диаметре, в местах ветвлений вздутые до 15 мкм. Скелетные гифы
толстостенные, гиалиновые, без перегородок, с редкими
ветвями, 3-8 мкм в диаметре. Связывающие гифы толстостенные,
1,5-2,5 мкм в диаметре, без перегородок, обильно
разветвленные. Базидии 20-30x5-7 мкм. Споры
эллипсоидально-цилиндрические^ прижатые с одной стороны, гладкие, гиалиновые,
12-15x3-5 мкм, неамилоидные.
Экология и распростршщшс Произрастает на стволах
мёртвых (сухостойных и валежных), реже — живых деревьев
различных хвойных пород, обычно на лиственнице (Larix), ели (Picea)
и сосне (Pinus). Вызывает светло-бурую периферическую гниль.
Распространён в Восточной Азии, Северной Америке, Европе,
Японии, в дальневосточном регионе России, в Китае в
провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Гуандун, Юньнань.
Питательный и химический состав. Содержит много сырой
клетчатки, протеины, полиозы, эргостерин, смесь сесквитер-
пенов и ароматические соединения; богат эфирными
маслами, в частности 51,53% составляет пальмитиновая кислота,
а 2,32% метиловый эфир октадециленовой кислоты.
фармакологические свойства
1. Традиционные действия
Гриб можно использовать для лечения астмы. Народная м*
дицина рекомендует при аблактации (отнятии от груди) ребён*
ка положить ему в рот кусочек иньконцзюнь.

2. Аечение трахеита и астмы
Из данного гриба в северо-западной части провинции
Юньнань готовят отвар и употребляют его для лечения трахеита
и астмы. В университете Ханчжоу исследовали лекарственный
препарат иньконцзюнь — капсулы аая успокоения приступов
астмы и получили хороший клинический результат.
Фармацевтические испытания показали, что смеси сесквитерпенов инь-
концзюнь останавливают кашель, снимают приступы астмы,
обладают также бактерицидным и противовоспалительным
действием.
3. Иммуномодехирующее действие
Испытания показали, что полученная ферментацией из
гриба иньконцзюнь субстанция (Cryptoporus volvatiis ferment
substance-CVFS) активна против воспаления и способна
регулировать иммунитет, а также высвобождение лейкотрие-
нов (медиаторы аллергических реакций немедленного типа
и медиаторы воспаления), которое приводит к медленно
нарастающему стойкому сокращению гладких мышц бронхов
иЖКТ.
4. Противоопухолевое действие
Китайские учёные экстрагировали кислоту Е иньконцзюнь,
которая активна против перевиваемых опухолей у мышей.
Японские исследователи установили, что кислота Е может
удерживать высвобождение свободных радикалов кислорода
в брюшной полости морской свинки и в дальнейшем
препятствовать развитию опухоли. В Южной Корее установлено, что
горячей водой из иньконцзюнь экстрагируется гликопротеид,
который обладает противоопухолевой активностью. Механизм
этой активности связан с регуляцией высвобождения активных
форм кислорода.
5. Гиполипидемическое действие
Совместное использование гриба иньконцзюнь и чёрных
древесных грибов обеспечивает снижение уровня липидов в
крови, причём лекарственный результат лучше, чем в случае
употребления только чёрных древесных грибов. Иньконцзюнь

оказывает также хорошее профилактическое действие в
отношении развития болезней, обусловленных высоким
содержанием холестерола
6. Аруте действия
Японские учёные экспериментально установили, что смеси
сесквитерпенов, содержащихся в грибе иньконцзюнь,
возможно, представляют собой важные соединения для
предупреждения заболеваний сердца и коронарных артерий,
благоприятствуют мозговой циркуляции, подавляют процессы старения
и артрит. Поскольку данный гриб содержит в себе
ароматические вещества, в народе его принято хранить в доме для
ароматизации воздуха (в провинции Юньнань).
БИБЛИОГРАФИЯ
Линьжэньсинь, Уцзиньчжон, Убо и др. ферментированная
культура и качественный анализ вторичных метаболитов гриба
с неявными отверстиями // Фармация «Пролив». 1997, 9(1): 134—
135.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая. 1997.
Танхуйфан, Чэньцзицян, Сецянмин и др. Влияние компонентов
полисахарида гриба с неявными отверстиями на воспаление и
высокую реактивность в трахее крысы // Вестник Чжэцзянского
университета (Сер. медицинская). 2003, 32(4): 287-291.
Цзиньсайхун, Сецянмин, Линсяося и др. Влияние гриба с
неявными отверстиями на высвобождение белого триолефина из
различных кариосом клетки // Врачебно-фармацевтический журнал
Китая. 2003. 28(7): 650-653.
Чжоуцзяньсан, Сецянмин, Цзихуа и др. Влияние полисахарид
да гриба с неявными отверстиями на устранение патологии лёг*1
ких // Фармакологический вестник фСитая. 2002. 18(2): 169—172Г-

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Ganoderma tsugae Mum,
Polyporus tsugae (Murr.) Overh.)
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: кедровый трутовик
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: кедровый трутовик
густолиственный
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семействе Ganodermataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенностм, Базидиомы однолетние,
сидячие или с боковой ножкой, одиночные или в срастаниях.
Шляпка уплощенная, почковидная, округлая или
полукруглая, максимальные размеры шляпки — 200x300x70 мм.
Поверхность шляпки покрыта красновато-бурой, лаково-блес-
тящей, гладкой или неравномерно морщинистой, тонкой
коркой, часто с ржаво-бурым налётом спор. Край шляпки

беловатый или кремовый, острый, иногда волнистый и
слегка загнутый вниз. Поверхность гименофора кремового цвета
у свежих плодовых тел, при высыхании становится охряной
или светло-бурой, поры округлые или угловатые, 5-6 на 1 мм.
Трубчатый слой светло-пурпурно-бурый, его толщина
достигает 15 мм. Ткань шляпки от кремового до светло-охряного
цвета, азональная, но с чётким тёмным слоем,
примыкающим к гименофору, губчато-пробковидная. Ножка боковая,
часто вертикальная и хорошо развитая, поверхность покрыта
лаково-блестящей коркой, тёмно-красновато-бурой до
почти чёрной, длина ножки достигает 90 мм, ширина — 50 мм.
Гифальная система тримитическая. Генеративные гифы
тонкостенные, гиалиновые, с пряжками, редко ветвящиеся,
3-5 мкм в диаметре. Скелетные гифы толстостенные,
гиалиновые, несептированные, редко ветвящиеся, 3-8,5 мкм
в диаметре. Связывающие гифы гиалиновые, толстостенные,
2-4 мкм в диаметре, сильно ветвящиеся. Базидии широко
булавовидные до грушевидных, 4-споровые, 23-28x11-14 мкм,
с базальной пряжкой. Споры эллипсоидальные, с усеченной
вершиной, 13-15x7,5-8,5 мкм, желтоватые, двуслойные.
Споровый порошок бледно-жёлтый.
Экология и распространение. Кедровый трутовик
густолиственный является одним из немногих представителей афилло-
форовых грибов, которые растут на гнилых хвойных деревьях.
Имеет очень высокую декоративную и фармацевтическую
ценность. Кедровый трутовик густолиственный обычно растёт
на стволе, у основания ослабленных деревьев, а также на
сухостое и пнях корейской сосны, лиственницы. Он распространён
в провинциях Хэбэй, Хэйлунцзян, Цзилинь, Гуйчжоу Китая и
во Внутренней Монголии. В России распространён
преимущественно в южных районах, особенно на Северном
Кавказе. Отмечено, что в каждой климатической зоне он проявляет-,
приуроченность к определённой породе дерева. В средней-Л
северной полосах России встречается очень редко и преимуг+j
щественно на хвойных. Вызывает §елую гниль. :--:т

Питательный и химическим состав. Кедровый трутовик
густолиственный содержит в себе следующие химические
соединения: тритерпены, нуклеотиды, алкалоиды, стерины,
аминокислоты и полипептиды, органические кислоты, полисахариды,
микроэлементы и энзимы.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты
Кедровый трутовик густолиственный используется для
изготовления средств, стимулирующих кровообращение. Б народе
на нём настаивают водку, которую используют при лечении
ревматического артрита. Считается, что кедровый трутовик
полезен для души, тела и ухода за внешностью.
2. Противоопухолевые эффекты
Экстракт из плодовых тел имеет высокую противораковую
эффективность.
3. другие эффекты
Кедровый трутовик особенно эффективен при лечении
хронического трахеита, астмы, хронического гепатита,
неврастении, кардиопатии и для снижения высокого уровня
холестерина крови. В качестве лекарства он не уступает красному
грутовику. Длительное употребление гриба способствует
долголетию.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ванбай, Фэнсюйчунь. Разряды и размещение трутовика
густолиственного на горе ЧанБай. Чанчунь: Охрана природы на горе ЧанБай,
1996.
Лижугуан. Промышленные макромицеты на северо-востоке Китая.
Чанчунь: Северо-восточный педагогический университет, 1998.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ» ме-
^цинского университета Китая, 1997.
Усинлян. Иллюстрированный очерк трутовика густолиственного
и других грибов. Гуйчжоу: Наука, 1997.

Хуанняньлай. Определитель китайских хозяйственно важных
промышленных грибов. Пекин: Сельское хозяйство Китая, 1998.
Чансиньчуапь, Динлися. Аналитический справочник активных
элементов китайского лекарства. Пекин: СюеЮань, 2002.
Чжаоцзидин, Чжансяонин. Очерк грибов Китая. Пекин: Наука,
1995: 3.
Май JL, Tsai SY, Tseng YH et al. Antioxidant properties of hot water
extracts from Ganoderma tsugac Murrill. // Lebensmittel-wissenschaft
and technologic. 2005, 38(6): 589-597.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Lactarius deliciosus (L.: Fr.) Gray
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: рыжик сосновый
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: деликатесный рыжик,
гусиный гриб,
японский гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Lactariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 40-110 мм в
диаметре, сначала плоскосводчатая с подвернутыми краями, с
возрастом края шляпки раскручиваются, появляется вогнутость в
центре. Поверхность шляпки влажная, гладкая,
охристо-оранжевая, семгово-охристая, с возрастом выцветающая до
кремового, с зонами или без них, зеленеющая вся или частично.

11ластинки низЬегающие, частые, узкие, с пластиночками,
красно-оранжевые, оранжевые, охристо-сёмговые. Мякоть плотная,
с хаотично расположенными полостями в ножке, оранжевая над
пластинками и у поверхности ножки, палевая до почти белой
в центральной части, со временем мякоть на разрезе
становится серо-зелёной. Вкус мягкий, запах приятный, слабо
сладковатый, морковный. Млечный сок оранжевый, красно-оранжевый,
не острый. Ножка 30-65 мм длиной, 15-30 мм в диаметре,
цилиндрическая или утонченная к основанию. Поверхность
ножки сухая, бледно-семговая до светло-абрикосово-оранжевого,
с небольшими полостями или лакунами, зеленеет от
надавливания. Споровый порошок кремовый. Споры 8,1-10,3x6,5-8,0 мкм,
широко-эллипсоидальные или эллипсоидальные, поверхность
хребтовидно орнаментированная с неполной сетью, хребтики
0,8-1,0 мкм высотой. Базидии 45-55x11-13 мкм,
цилиндрические или булавовидные, 4-споровые. Цистиды 33-50x5-6 мкм,
веретенов'Йдные. Кутикула шляпки состоит из гиф 2-3,5 мкм
шириной.
Экология и рищрисфшюпие. Растёт весной и осенью
одиночно или группами в сосновых или хвойно-лиственных лесах.
Образует микоризу с елью, лиственницей, можжевельником,
пихтой и жёлтой елью. Распространён рыжик в Европе,
Северной Америке, Юго-Восточной Азии. Наиболее широко рыжик
представлен в северном полушарии. Чаще всего встречается
в молодых сосновых лесах и других хорошо освещенных местах,
на полянах, по опушкам, часто среди травы. В Южном
полушарии рыжик растёт только в сосняках Австралии. В Китае
рыжик главном образом распространён в среднем и нижнем
течении реки Янцзы и в прибрежных районах. Рыжик встречается
в провинциях Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу, Цинхай, Тибет, Ху-
нань, Ганьсу, Хэбэй, Шаньси, Ляонин, Цзилинь, Шэньси, Ань-
хуй, Цзянсу, Чжэцзян и Тайвань. Особенно большое количество
рыжика в провинциях Хунань и Юньнань.
щая и сочная, имеет деликатесны^ вкус и высокую питательг»

ную ценность. Плодовое тело рыжика богато аминокислотами
и микроэлементами. Содержание аминокислот в 100 г
сухого гриба достигает 16,97 г, грубой клетчатки — 3,54 г,
железа — 8,4—12,6 мг, марганца — 9,81-34,9 мг. В рыжике
содержится 16 аминокислот, в том числе 8 незаменимых, которые
составляют 35% от общей массы аминокислот. Содержание
каждой аминокислоты в рыжике выше, чем её содержание в
шампиньоне. Кроме того, рыжик отличается очень высоким
содержанием глютамина, который составляет 4,35% сухой
массы плодового тела. Этим объясняется особенно
изысканный, деликатесный вкус рыжика. Рыжик также может
внести значительный вклад в обеспечение организма человека
такими необходимыми элементами,
как Сг, Си, Zn, Mn, Ni, Ca, Mg и т. д.
Содержание протеина и
полисахаридов составляет соответственно 24,53%
и 68,83%. Спектр Сахаров
представлен главным образом глюкозой,
фруктозой и маннозой. В плодовом теле
рыжика обнаружены сфингомиелин
и экзоагглютинин, при выращивании
в жидкой культуре — продуцируемые
мицелием «anofinic acid» и 3-гидрок-
сиацетилиндол, отсутствующие в плодовых телах,
циклический дипептид, эргостерол и смесь жирных кислот. При
повреждении в рыжике обнаружены сесквитерпены. Кроме того,
рыжик содержит антибиотик (лактариовиалин. — Ред.).
фармакологические свойства
1. Противоопухолевые и антибактериальные эффекты
Рыжик оказывает противоопухолевое и антибактериальное
действие. Его экстракт тормозит развитие саркомы 180 и ас-
цитной опухоли Эрлиха у мышей. Антибиотики из рыжика
эффективны в отношении бактерий, причём одна фракция
(органическая) угнетает развитие бактерий и микромицетов; другая
(водная) активна против актиномицетов и отчасти микроми-

цетов. Рыжик содержит в себе многие физиологически
активные вещества. Путём выращивания рыжика в жидкой культуре
можно в короткий срок получить большое количество ценного
мицелия.
2. Питательные и оздоровительные эффекты
Мицелий, как и плодовое тело рыжика, содержит большое
количество аминокислот и имеет очень высокую питательную
ценность, из него можно получать приправы и биологически
активные добавки. Если при культивировании рыжика в жидкую
питательную среду добавить такие микроэлементы, как селен и
германий, то можно получить грибной мицелий с повышенным
содержанием этих микроэлементов.
БИБЛИОГРАФИЯ
Аочанвэй, Хуймин, Аичжонхай. Анализ питательных элементов,
экстракцц^ и разделение полисахарида из рыжика // Наука и
техника пищевой промышленности. 2003, 24(9): 77—79.
ДунАйвэнь, Фусинхуй, ХуанмэйЭ, ЧэньЯн. Исследование
протеина-полисахарида дикого рыжика и рыжика с красным соком //
Вестник агрономии. 2006, 33(2): 408-410.
Кэлися. Исследования активности и антибактериальных свойств
рыжика // Вестник Аньхойского педагогического университета.
2002, 25(1): 63-64.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Усаньцяо, Чжоусуаньгоу, Лисиньшэн. Определение содержания
аминокислот и других питательных элементов в рыжике
//Аминокислоты и биоресурсы. 2001, 23(3): 5—6.
Чжоуцинчжэнь, Паньгаочао, Юмэйли. Исследование
элементного состава и разработка коммерческих продуктов дикого рыжика
в провинции Гуйчжоу // Гуйчжоуская наука. 2001, 19(3): 56—60.
ЯнминИ, Сюйхун. Изучение и использование рыжика // Китац^
ские дикие растительные ресурсы. 2001, 20(2): 29—30. wg

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Lentinus edodes (Berk) Sing,
Lentinida edodes (Berk.) Pegler.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: пилолистник съедобный, шиитаке
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: шампиньон, ароматный гриб,
чжуйжон, дунгуй, сянсюнь
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Lactariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 50-120 мм в
диаметре, полушаровидная у молодых плодовых тел, с возрастом
становится распростёртой. Поверхность шляпки гладкая,
светло-бурая, тёмно-бурая до тёмно-коричневой, густо покрыта
беловатыми волокнистыми чешуйками — остатками
покрывала. Мякоть толстая, белая, плотная, запах хорошо ощутимый,
грибной. Пластинки белые, густые, прикреплённые. Ножка

центральная или эксцентрическая, 30-50(90) мм длиной,
5-9 мм в диаметре, белая, плотная, нередко загнутая, часто
бывает покрыта небольшими волокнистыми чешуйками ниже
кольца. Кольцо узкое, быстро исчезающее. Споровый
отпечаток белый. Споры гиалиновые, гладкие, эллипсоидальные,
4,5-7x3-4 мкм.
Экология и распространение. Шиитакс обычно растёт
зимой и весной, редко — летом и осенью. В Китае встречается
в тропическом и субтропическом районах, на юго-западе, на
севере — в провинциях Ганьсу и Шэньси. Распространён на
Дальнем Востоке, в Японии, Корее и других странах
Юго-Восточной Азии. В Европе и Америке природный ареал не
обнаружен. В природных условиях шиитаке растёт одиночно на
мёртвой древесине широколиственных пород деревьев,
большей частью семейства буковых: дуб, бук, каштан, карликовый
каштан (Castanopsis) или дерево «шии» и др. Развитие техники
культивирования шиитаке на стерильных опилках позволяет
раздвинуть границы выращивания значительно шире
естественного местообитания гриба или заселяемых им древесных
пород. Культивирование шиитаке в Китае имеет очень
древнюю историю — более 1000 лет.
Питательный и химический состав* Мякоть шиитаке
толстая и нежная, вкус деликатесный и запах у неё особенный.
Гриб одновременно имеет пищевое и лекарственное
значение. Каждые 100 г сухого шиитаке содержат 18,6 г
протеина. Это выше, чем содержание протеина в белом грибе
или белых древесных грибах. В состав протеина шиитаке входят
альбумин, клейковина и проламин в соотношении 100:63:2.
Среди 18 аминокислот, составляющих белки шиитаке,
8 аминокислот являются незаменимыми аая человеческого
организма. Содержание жира в сухом шиитаке примерно
3%, йодное число жира — 139, содержание ненасыщеннь^х
жирных кислот высокое, в том числе содержание линолев»
кислоты и олеата превышает 90%. Минеральных веществ:Д
том числе кальция, фосфора и железа, в сухом шиитаке ^рзйе

много, кроме того, гриб богат такими микроэлементами, как
марганец, цинк, медь, магний и селен. Содержание углеводов
достигает примерно 54% и варьирует в зависимости от
места произрастания и штаммов. Преобладает гемицеллюлоза,
кроме неё обнаружены полисахариды, трегалоза, глюкоза,
гликоген, пентоза и маннит. В сухом шиитаке высокое
содержание витаминов. В состав шиитаке входят также эргостерин
и фунгестерин, первый может превращаться под действием
УФ-лучей в витамин D 2 (эргокальциферол). В экстракте из
шиитаке содержатся полинуклеотиды.
фармакологические свойства
1. Традиционные действия
В период династии Мин (1368—1644) врач У Цзюэй писал,
что шиитаке может употребляться не только в пищу, но и как
лекарство при болезнях верхних дыхательных путей, печени,
слабом кровообращении, изнеможении и слабости, а также
для повышения жизненной силы «ци» («ки»). Считалось, что
шиитаке предотвращает преждевременное старение.
2. Противоопухолевые эффекты
Шиитаке содержит в себе многие полезные
ингредиенты лекарств, особенно полисахарид лентинан (LNT),
который проявляет высокую противоопухолевую активность.
Он стимулирует деятельность иммунной системы,
например, повышая фагоцитарную активность. Особенно полезен
шиитаке для восстановления организма после операции.
По сравнению с другими противоопухолевыми
лекарствами он почти не имеет никаких токсических эффектов или
побочных явлений. В настоящее время лентинан считается
лучшим вспомогательным активным средством.
Полисахарид имеет и другие важные фармакологические эффекты,
имеющие отношение к иммунодефицитным состояниям.
Противоопухолевое и иммуностимулирующие воздействие
проявляли и другие полисахариды, извлеченные из шиитаке.
Например, изолирован полисахарид, содержащий маннан-
пептидное соединение (KS-2) и эмитанин, которые активно

тормозили рост опухоли. Исследования на животных
показали, что очищенный полисахарид не токсичен,
способствует улучшению иммунных реакций, за пять недель
стимулирует обратное развитие и даже исчезновение опухоли при
саркоме 180, асцитной гепатоме 134.
3. Понижение уровня липидов и холестерина в крови
Благодаря тому, что в шиитаке содержатся жирные
кислоты, необходимые для организма человека, он не только может
понизить концентрацию липидов в крови, но одновременно
способствует снижению уровня холестерина и предупреждает
тромбообразование в сосудах. Снижению холестерина
способствует содержащаяся в шиитаке
аминокислота эритаденин. Гриб
препятствуют образованию в артериях
холестериновых бляшек, которые
перекрывают просвет сосудов.
Кроме того, экстракты шиитаке
предотвращают развитие характерного
для сердечников осложнения:
уплотнения сосудистой стенки. Шиитаке
способствует снижению высокого
артериального давления. В
клинических испытаниях экстракт
шиитаке обеспечивал у людей понижение артериального давления на
10-20 ммрт.ст. благодаря содержащейся в грибе тирозиназе.
4. Тепашозащишное действие
Полисахариды шиитаке и его культуральная жидкость
могут защищать печень, значительно улучшить её функцию,
понижать уровень активности трансаминаз при острых,
хронических, в т. ч. вирусных гепатитах, циррозе и гепатокарци-
номе. Применение шиитаке при заболеваниях печени дает
удивительно высокий терапевтический эффект.
5. Бактерицидное и противовирусное действие ч^А
Найденные в шиитаке вещества — лентинан, так называ^
емые «вирусоподобные частицы*,, лигнаны, лигнины и^АР^

открыли новую страницу в терапии инфекционных
заболеваний. Противовоспалительное действие экстракта шиитаке
реализуется посредством торможения выпуска простагландина
из стенок макрофагов и способности повышать выработку
интерферона в лейкоцитах человека. При использовании шиитаке
в комплексе с антибиотическими средствами возможности
лечения резко возросли: стали поддаваться лечению заболевания,
вызванные устойчивыми к антибиотикам видами бактерий
(кокковая флора, клебсиелла, туберкулез, листериоз, микоплаз-
мозы, ишерихиозы и др.). Кроме того, на новый уровень
поднялась противовирусная и противогрибковая терапия — тяжёлые
инфекции отступают или переходят в неактивные формы
(гепатиты, респираторные инфекции, ветряная оспа, грипп,
опоясывающий лишай, полиомиелит и ВИЧ-инфекция).
6. Тонизирующее и обгцеукрепляюгцее действие
Шиитаке оказывает тонизирующее и общеукрепляющее
действие на организм человека. Сухой шиитаке и консервы
являются традиционными продуктами переработки гриба.
К продуктам переработки нового типа относятся тонко
нарезанное мясо из шиитаке, шиитаке цукат, молочные конфеты
и порошки из шиитаке. Помимо них — напитки, приправы
из шиитаке, биологически активные добавки — полисахарид
шиитаке, трегалоза шиитаке, питательная жидкость шиитаке
и медикаменты (таблетки и полисахаридные препараты для
инъекции). Содержание кальция и железа в шампиньоне
высокое. Эргостерин (провитамин, содержание которого в
шиитаке выше, чем в других продуктах), поглощаемый
человеческим организмом, под воздействием солнечных лучей может
превратиться в витамин D 2, это усиливает резистентность
организма и предупреждает рахит.
БИБЛИОГРАФИЯ
Дайцзиньчжуй, Увэньхуа. Регулирующее действие полисахарида
шиитаке на иммунитет больного раком лёгких // Исследования по
предупреждению и лечению опухоли. 1998. 25(2): 144—145.

Дунляню Мэнюешэн. Влияние полисахарида шиитаке на
иммунизацию больного раком легких в химиотерапевтическом периоде //
Онкологическая клиника Китая. 1998,25(3): 238—239.
Дунсяоюй, Аньхун, Саоцзин. Результаты исследования шиитаке
и его фармацевтических эффектов // Вестник Даляньского
университета. 2005,2:13-15.
Дэншуцюнь. Грибы Китая. Пекин: Наука, 1964.
Инцзяньчжэ, Цзанму. Макромицеты на юго-западе. Пекин: Наука,
1994.
Лиюемэй. Современное состояние и перспективы исследований
шиитаке // Вестник микробиологии. 2005, 32(4): 149—151.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.
Сунбиншэн, Янюйлун. Исследовательский очерк
противоопухолевой активности полисахарида шиитаке // Целебные травы
китайской медицины. 1998,29(7): 492-495.
Сюнцзиань, Лухунда. Влияние полисахарида шиитаке на
иммунитет больного с итеративным поражением дыхательных путей
//Фармацевтическая эпидемиология. 2000,9(3): 125—128.
Цзинцзюнь. Исследования действия полисахарида шиитаке на
человеческий организм // Пишевая санитария Китая. 2001, 13(2):
46-47.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Lepista nuda (Bull.) Cooke
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: рядовка фиолетовая,
леписта голая, или синичка
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: голая рядовка,
аметистовая рядовка
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 50-150 (200) мм в
диаметре, плоскосводчатая у молодых плодовых тел, с
возрастом становится плоской и волнистой, центр шляпки с
бугорком или вогнутый. Поверхность шляпки гладкая, матовая или
с сальным блеском, во влажную погоду становится слабо
слизистой, фиолетовая, фиолетово-синяя, лиловая, буро-лиловая
с различными оттенками, изменяющимися в зависимости от

возраста базидиомы, места произрастания и погодных условий.
Края шляпки прямые или длительное время могут
оставаться подогнутыми. Мякоть беловатая, над пластинками лиловая,
толстая в центре, истончающаяся к краям, запах сильный,
приятный, фруктовый, вкус мягкий, грибной или ореховый.
Пластинки лиловые или лилово-серые, иногда с синим
оттенком, достаточно широкие, приросшие зубцом, края гладкие.
Ножка 50-100 мм длиной, 10-30 мм в диаметре,
цилиндрическая до чётко булавовидной или заканчивающейся клубеньком,
основание ножки часто бывает коленчато-изогнутое.
Поверхность ножки у молодых плодовых тел фиолетовая, с возрастом
светлеет и становится почти белой, продольно волокнистая,
вершина ножки мелкочешуйчатая, основание покрыто
частичками субстрата. Споровый отпечаток розово-сёмговый.
Споры эллипсоидальные, чётко бугорчатые, гиалиновые, 6,5-
8,5x3,9-4,8 мкм. Базидии цилиндрические или булавовидные,
23-36x7-1$ мкм, 4-сиоровые, с базальной пряжкой.
Экология и распространение. Рядовка фиолетовая растёт
осенью, группами или одиночно, в хвойно-лиственном
смешанном лесу. Образует микоризу с сосной, орешником, осиной
и т. п. В Китае распространена в провинциях Юйнан, Хэйлунц-
зян, Фуцзянь, Цинхай, Тибет, Ганьсу, Шаньси.
Питательный и химичеасий состав. Вкус у рядовки
фиолетовой деликатесный и тонкий. Плодовое тело содержит в себе
витамин В1, стеариновую кислоту, эргостерин.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты
Гриб полезен для селезёнки, используется при лечении
ревматизма, дерматофитоза ног.
2. Противоопухолевая активность
Эффективнось экстракта из рядовки фиолетовой у мышей
в отношении саркомы 180 составляет 90%, саркомы Ас — 100%-
Оказывает сильное цитотоксическое действие на человечески*?
клетки опухолевой линии L-1210, в культуре может сдерживать;
развитие рака груди MCF-7 и саркомы Walker 256.

3. другие эффекты
Нормализует углеводный обмен человеческого организма,
способствует укреплению нервной системы. Эргостерин может
индуцировать слабую анти-HIV (ВИЧ-инфекция) активность.
Кроме того, рядовка фиолетовая обладает
противовоспалительным и иммуномодулируюгяим действием, способствует
агрегации тромбоцитов и повышает сопротивляемость организма
вирусу гриппа
БИБЛИОГРАФИЯ
Гаоцзиньмин, Дунчжэцзюнь, Янсюй, Люцзикай. Химический состав
гриба рядовка фиолетовая // Целебные травы китайской медицины.
2002, 33(5): 398-401.
Дэншуцюнь. Гриб Китая. Пекин: Наука, 1964.
Инцзяньчжэ, Цзанму. Промышленные макроминеты на
юго-западе. Пекин: Наука, 1994.
Маосяолан. Промышленные грибы Китая. Пекин: Наука, 1998.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Tremella fuciformis Berk
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: дрожалка веретеновидная,
дрожалка белая,
серебряное ухо
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ. белые древесные грибы,
снежные грибы
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Tremellales
Семейство Tremellaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело, ферментированные
плодовые тела, экстракт полисахаридов из плодовых тел
Морфоло! шташшт особенности. Плодовые тела белые,
полупрозрачные, представлены в виде листовидных долек, 4QT
100 мм шириной. В свежем состоянии базидиомы мягкие
со слизистой поверхностью, при высыхании становятся
сморщенными, твёрдыми и ломкими. Базидии полущар§?

видные, с продольными перегородками, 12-13x9-10 мкм,
бесцветные. Споры гиалиновые, гладкие, полушаровидные,
6-7,5x4-6 мкм.
Экология и распространено. Встречается на гнилой
древесине широколиственных деревьев, чаще всего дуба (Quercus).
Распространена в странах Восточной Азии. В Китае встречается
в провинциях Сычуань, Цзянсу, Чжэцзянь, Юйнань, Гуанси,
Фуцзянь и Хайпань, в России — в Приморском крае. Начала
культивироваться в Китае более 100 лет назад.
Питательный и химический состав. Хороший съедобный
и полезный гриб в корейской и китайской кухне. Содержит
протеин (6,7-10%), углеводы (65-71,2%), жиры (0,6-12,8%),
клетчатку (2,4—2,75%), минеральные соли (4,0—5,4%), воду
(15,2—18,7%) и немного витаминов группы В.
В протеине дрожалки фукусовидной содержится 17
аминокислот, включая аланин, валин, тирозин, пролин, спермин,
лизин, глицин, серии, глутаминовую кислоту, аспарагин, цистин,
гистидин, метионин. Главным активным компонентом
дрожалки фукусовидной являются полисахариды, которые
подразделяются на кислые и нейтральные, полисахариды клеточной
стенки и внеклеточные полисахариды.
фармакологические свойства
1. Традиционные эффекты
Гриб может усиливать циркуляцию жидкости в организме,
питать кровь, увлажнять лёгкие, насыщать желудок и
способствовать серекции жидкости «цзинь».
2. Иммунорегухирующее действие
Сообщалось, что инъекция 200 мг/кг полисахарида
дрожалки фукусовидной в брюшную полость белой мыши может
заметно повышать вес селезёнки; улучшать показатели
гуморального иммунитета у животных с ослабленными функциями
и усиливать гуморальные иммунологические функции мышей
с нормальным иммунитетом. Полисахариды дрожалки
фукусовидной в дозах 50, 100, 150 и 200 мг/кг усиливают
индуцированную СопА продукцию лимфатических клеток селезёнкой in

vitro. Использование полисахарида дрожалки совместно с цик-
лофосфамидом, кортизоном, митомицином С, флуороурацилом
может в разной степени снижать фагоцитарные функции у
животных. Сообщалось, что экзосоматическая инъекция
полисахарида дрожалки фукусовидной (1-50 мг/мл) не только усиливает
способность селезёнки к продукции цитокинов ИЛ-1, ИЛ-6 и
фактора некроза опухоли (TNF) в организме взрослых
животных, но и восстанавливает продукционную способность (ИЛ-2)
селезёнки мышей, которым исполнилось 19 месяцев, до уровня
трёхмесячных животных. Из дрожалки фукусовидной получены
три гетерополисахарида Т1а-Т1с, которые могут активировать
мононуклеарные клетки человеческого организма,
способствовать увеличению количества спленоцитов, ИЛ-1, ИЛ-6 и TNF.
3. Противоопухолевые эффекты
Японские учёные сообщают, что кислый экзополисахарид,
полученный из дрожалки фукусовидной, может сдерживать
у мышей £рст саркомы 180 (эффективность 45—91,7%).
Полисахарид в дозе 100 мг/кг может сдерживать рост асцитной
карциномы, препятствуя репликации ДНК раковых клеток.
Кроме того, полисахарид дрожалки фукусовидной может
облегчить токсическое и побочное действие при химиотерапии
и радиотерапии, усиливать их лечебные эффекты, увеличивать
продолжительность жизни больного раком. В клинике
используется в основном вместе с другими средствами для лечения
рака лёгкого и печени в поздней стадии и в качестве
восстанавливающего средства после операции.
4. Понижение концентрации глюкозы и липидов в крови
Полисахарид дрожалки фукусовидной может понизить
у больной диабетом белой мыши уровень глюкозы в крови.
Полисахарид также снимает у мышей повышение глюкозы,
вызываемое адреналином, препятствует разложению гликогена.
Полисахарид этого гриба может заметно понижать уровець?
свободного холестерина, холестериновых жиров, триглицерда;
дов и общее содержание холестерина в крови животных с гий
перхолестеринемией. *; -^т

5. Другие эффекты
Полисахарид дрожалки фукусовидной может
способствовать биосинтезу пропердина, усиливающего
болезнеустойчивость организма, а также полинуклеотидов и гликогена.
В организме интактных мышей полисахарид способствует
синтезу белков печени, а у животных с резекцией части
печени — восстановлению печёночной паренхимы, оказывает про-
тивотромбическое действие. Полисахарид дрожалки
фукусовидной в дозе 700 мг/кг заметно снижает риск прободения,
а в дозе 165 мг/кг способствует заживлению язвы желудка.
Полисахарид дрожалки фукусовидной может
противодействовать увеличению процента микроядер в костном мозге
маленькой мыши, одновременно защищать хромосомы
лимфатических клеток у подвергнутых облучению животных. По
другим сообщениям, полисахарид дрожалки фукусовидной
оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую
систему, противовоспалительное действие при острой водянке,
может использоваться в лечении «лёгочного» сердца.
БИБЛИОГРАФИЯ
Люпэй Сюнь, Гаосяожун, Сювэнь Цин и др. Изучение
жаростойкости полисахарида, полученного щелочной экстракцией из
дрожалки фукусовидной // Фармация и клиника Китая. 2005. 21(4):
35-36.
Невэй, Чжан Юнсян, Чжоу Цзинь Хуан. Фармацевтическое
исследование полисахарида дрожалки фукусовидной // Фармация и
клиника Китая. 2000,16(4): 44-46.
Синь Сяо Линь, Шилина, Ян Лихун. Влияние полисахарида
дрожалки фукусовидной на мышечную утомляемость // Вестник сельского
хозяйства Северо-Запада. 2006,15(2): 128—133.
Сювэнь Цин, Говэнь Юуань, Шэньсю и др. Исследование функции
гемопоэза у мышей, защищенных от лучевого поражения инъекцией
полисахарида дрожалки фукусовидной // Международный журнал
ядерной медицины. 2006, 30(2): 114—116.

Сювэньцин. Полисахарид дрожалки фукусовидной и его
дериваты устраняют обусловленные вирусом иммунологические дефекты у
быка // Борьба с вирусами и СПИДом в Китае. 2001, 7(5): 277.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Янь Цзюнь, Го Сяоцян и др. Антиоксидантные эффекты
полисахарида дрожалки фукусовидной при машинной экстракции // Вестник
университета Чэньду (Сер. естеств. науки). 2006,25(1): 35—38.

РУССКОЕ НАЗВАНИЕ:
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ:
ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Gmwderma Upsieme (Batsch) G. F. Atk,
Ganoderma applanation (Pers.) Pat,
Boletus Upsiensis Batsch
ганодерма плоская,
трутовик плоский
трутовик плоский,
старая печень быка,
деревянное ухо
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Ganodermataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Базидиомы многолетние,
одиночные (изредка растут по две), располагающиеся друг под
другом, сидячие, сильно различающиеся по величине в зависи-

мости от местообитания, обычно базидиомы достигают в
диаметре 50-400 мм и более (изредка более 600 мм) и 15-120 мм
в толщине у основания. Базидиомы плоские, половинчатые,
изредка языковидно вытянутые, так что ширина превышает
длину, очень редко почти копытообразные или желвакообразные.
Поверхность шляпки неровная, волнистая, часто бугорчатая,
покрытая тонкой, вскоре твердеющей и утолщающейся,
блестящей на разрезе коркой, вначале беловато-сероватая, затем
темнеющая, часто коричневая от покрывающих её спор. Край
прямой, тонкий, притуплённый или закруглённый, вначале
сверху беловатый, серый или кожано-жёлтый, позднее
одного цвета с остальной поверхностью, снизу стерильный. Ткань
твёрдая, пробковая, упругая, неяснозональная, войлочно-волок-
нистая при разрыве, от тонкой до довольно толстой,
красновато-бурая, часто с белыми точечными выцветами от вкрапления
пучков бесцветных гиф. Трубочки слоистые, часто с заметными
тонкими прослойками. Поверхность гименофора белая, затем
желтоватая, от прикосновения буреющая, с возрастом
становящаяся более тёмной. Поры цельнокрайние, округлые, мелкие,
4-6 на 1 мм. Гифальная система тримитическая. Генеративные
гифы гиалиновые, тонкостенные, септированные, с пряжками,
плохо заметные в ткани базидиомы. Скелетные гифы бурые,
очень толстостенные до почти сплошных, 4-6 мкм в диаметре,
сильно ветвящиеся. Связывающие гифы немногочисленные. Ба-
зидии 10-13x7-9 мкм. Споры эллипсоидально-яйцевидные, на
вершине усеченные, 6,5-8,5x4,5-6 мкм, с двойной оболочкой.
Споровый порошок коричневый.
Экология и распространение. Встречается на пнях и
мёртвой древесине различных лиственных пород, изредка на
хвойных деревьях. Широко распространён на всех
континентах. В Китае встречается в провинциях Хэбэй, Шаньси, Ша-
ньдун, Хэйлунцзян, Цзилинь, Цзянсу, Внутренняя Монголии
Шэнси, Ганьсу, Цинхай, Синьцзян, Тибет, Сычуань, Юйшида
Хэнань, Хунань, Хубэй, Гуйчжоу, Чжэцзян, Фуцзянь, Тайващ^
Гуаньси, Гуаньдун, Хайнань и Гонконг. г^"^

Химический состав. Трутовик плоский содержит белки,
аминокислоты, полипептиды, полисахариды, стероиды, фенолы,
тритерпены, алкалоиды, гликозиды, воска и микроэлементы.
Наибольшее внимание исследователей привлекает химия
полисахарида трутовика плоского (GF). Mizuno и др. (1980,1982)со-
общают, что полисахарид этого гриба состоит из гемицеллюлозы
(33,1%), целлюлозы (14,4%), пектина (1,5%), полиозы,
растворимой в 50% этаноле (0,9%), водорастворимой полиозы (0,8%).
В результате гидролиза они обнаружили D-глюкозу, D-галакто-
зу, D-маннозу, L-фукозу, L-рабинозу, D-ксилозу. Из трутовика
плоского выделены эргостерин и четыре хинона Обнаружены
также тритерпеновая кислота ланостанового типа, ганодеровая
кислота, кислота Линчжи. Исследования воска трутовика
плоского показали, что пальмитиновая и стеариновая кислоты
являются главными его компонентами. Общее содержание воска
в трутовике плоском составляет 1,7%. Исследование
содержания в грибе жирных кислот показало, что линолевая кислота
является из них главной, в среднем составляя 10%, но иногда
превышает 50% от суммы всех жирных кислот. Кроме того,
в составе плодовых тел гриба обнаружены пальмитиновая и
олеиновая кислоты.
фармакологические свойства
Трутовик плоский характеризуется широким спектром
фармацевтического действия, включая эффекты регуляции
иммунной системы, противоопухолевое действие,
противовоспалительную и антивирусную активность, гипогликемическое
действие, нормализацию кровеносного давления, эффекты
устранения агглютинации тромбоцитов и усиления сердечной
деятельности. Активными действующими веществами гриба
являются полисахариды и тритерпены.
1. Традиционное применение
Оказывает противовоспалительное и противораковое действие.
2. Повышение иммунитета
Лилицюй и др. (1997) исследовали влияние сложноприготов-
ленного отвара из лекарственных трав традиционной китайской

медицины и трутовика плоского на иммунную систему мышей.
Результаты показали, что комплексный отвар оказал заметное
влияние на продукцию селезёночных макрофагов — спленоци-
тов PFC, на уровень в крови антител против SRBC (CD2 —
рецептор для В-клеток, способных к специфическому ответу).
3. Противоопухолевое действие
Эксперименты ЮйИнЦзюнь с сотрудниками (1997, 1999)
показали, что полисахарид GF трутовика плоского может
существенно продлить срок жизни мышей, больных спонтанной
лейкемией, а также способствует снижению массы
перевиваемых опухолей, оказывая влияние на обмен липидосвязанных си-
аловых кислот (LSA) опухолевых клеток. Полисахарид GF может
подавлять пролиферацию и рост клеточных линий НерА,
продлять срок жизни животных, страдающих раком печени.
Повышение гибели опухолевых клеток под влиянием полисахарида
GF не имеет заметной разницы (Р>0.05) по сравнению с цик-
лофосфамЦдом (эффективность составляет 36,93%). Увеличение
продолжительности жизни у мышей достигает 26,51%, что
является по сравнению с циклофосфамидом лучшим результатом.
4. Антивирусный эффект
Kim и др. (1999) сообщали, что водорастворимые
метаболиты трутовика плоского совместно с ацикловиром и видара-
бином оказывают действие против вируса ветряной оспы и
опоясывающего лишая. Причём эффект от совместного
применения трутовика плоского с ацикловиром сильнее, чем от
объединения с видарабином. Водорастворимые метаболиты
трутовика плоского в комплексе с интерферонами а и у были
активны в отношении вируса энцефаломиокардита. Показана
активность водорастворимых метаболитов трутовика в
отношении вирусного стоматита (vesicular stomatitis virus, VSV).
5. Антибактериалънъш, и противогрибковый эффекты
В последние годы исследователи обращают особое внимание;
на изучение антибактериальной активности трутовика плоские
го. So Ky (1994,2000) экспериментально показал, что экстракту
из трутовика плоского обладают §ктивностью против nrjpi&£

обыкновенного (Proteus vulgaris) и стафилококка. В ряде
случаев, например в экспериментах с ампициллином, цефазолином,
бациллосубтилизином, океитетраци клином добавка
водорастворимого экстракта из трутовика плоского усиливала
антибактериальное действие антибиотиков в отношении Micrococcus
luteus и Staphylococcus aureus. Cheon и др. (1995) исследовали
антибиотическую активность экстрактов из трутовика
плоского на 19 видах бактерий и 17 видах микроскопических грибков.
Результаты показали, что наиболее сильно экстракты из
трутовика плоского подавляют развитие протея обыкновенного,
а при высокой концентрации (7,5-15,0 мг/мл) ингибируют
развитие грибков.
6. другие эффекты
В лечебной практике трутовик плоский применяется в
основном для лечения рака, невралгии, гепатита, сердечных болезней,
диабета и осложнений диабета, для предупреждения и лечения
язвы желудка, острого или хронического гастрита, язвы
двенадцатиперстной кишки, гастроксии и т. п. Трутовик плоский
используется как жаропонижающее, крововосстанавливающее
и кровеостанавливающее средство, способствует разжижению
мокроты, устранению воспаления и обезвреживанию ядов.
Используется для лечения чахотки.
БИБЛИОГРАФИЯ
Лилицюй, Машуся, Янцзин Юнь и др. Регулирующее действие отвара
из лекарственных трав традиционной китайской медицины с
трутовиком плоским на микрофлору кишечного тракта и гуморальный
иммунитет мышей // Журнал китайской микроэкологии. 1997,9(6): 24—31.
Цзяньцзюньцин, Чжаосуилинь, Лияньпин и др.
Рекогносцировочные исследования биологии плоского линчжи //Вестник
северо-восточного лесного института. 1999,27(5): 59—61.
Юйинцзюнь, Дуцзячжон, Люлибо и др. Влияние полисахарида из
трутовика плоского на активирование раковых клеток ЗН-TdR и 6-ЗН-
Glucose // Информация китайской медицины. 1997, (3): 46—47.

ЮйИпцзюнь, Люлибо, Хэвэй. Исследование регулирующего
действия полисахарида GF из трутовика плоского на иммунитет //
Информация китайской медицины. 1999, (2): 64.
Chairul, Sofin M., Chairul et al. Lanostanoid Triterpenes From Gano-
dcrma applanatum // Phytochemistry. 1994, 35:1305-1308.
Chairul, Tokuyama Т., Hayashi Y. et al. Applanoxidic Acids А, В, С and
D, Biologically Active T etracyclic Triterpenes from Ganodcrma
applanatum I/ Phytochemistry. 1991, 30:4105-4109.
Cheon JH, Lee SO, Eo SK et al. Antimicrobial Activity of Elfvingia ap-
planata Extract Alone and in Combinations with Naringenin //Hanguk
Kyunhakhoechi. 1995,23(2): 153-160.
Kim S-D, Eo S-K, Kim Y-S et al. Anti-varicella Zoster Virus Activity of
Water Soluble Substance from Elfvingia applanata Alone and in
Combinations with Acyclovir and Vidarabine // Natural Product Sciences.
1999, 5(2): 107-111.
Kim S-D, Eo S-K, Kim Y-S et al. Anti-encephalomyocarditis Virus
Activity or Water Soluble Substance from Elfvingia applanata Alone
and in Combinations with interferons // Yakhak Hoechi. 1999, 43(4):
464-468.
Kug ES, Kim YS, Oh KW et al. Mode of Antiviral of Water Soluble
Components Isolated from Elfvingia applanata on Vesicular
Stomatitis Virus // Archives of Pharmacal Research (Seoul). 2001, 24(1):
74-78.
Mizuno Т., Usui Т., Tomoda M. et al. Studies on the Host-mediated
Antitumor Polysaccharides. Screening Test on Antitumor Activity of
Various Kinds of Polysaccharides // Shizuoka Daigaku Nogakubu Kenkyu
Hokoku. 1980, 30:41-50.
Mizuno Т., Usui Т., Tomoda M. et al. Studies on the Host-mediated
Antitumor Polysaccharides. Fractionation, Chemical Structure, and
Antitumor Activity of Water-soluble Homonglucans Isolated from Kofukisaru-
nokoshikake, the Fruit of Ganodcrma applanatum // Shizuoka Daigaku
Nogakubu Kenkyu Hokoku. 1981, (31): 49-64.
Mizuno Т., Usui Т., Tomoda M. et al. Studies on the Host-mediated
titumor Polysaccharides. Fractionation, Structure study and Antitumor
Activity of Hotrogalactans Isolated from, the Fruit of Ganodcrma a$$i&
4

natum and Fomitopsis pinicola // Shizuoka Daigaku Nogakubu Kenkyu
Hokoku. 1981, (31): 65-82.
Mizuno Т., Usui Т., Tomoda M. et al. Studies on the Host-mediated
Antitumor Polysaccharides. Isolation and Characterization of Antitumor
Activity (3-D-glucan from Mycelial Cells of Ganoderma applanatum //
Shizuoka Daigaku Nogakubu Kenkyu Hokoku.1982, (32): 41-58.
Pritiva J., Skorkovska H., Urban J. et al. Triterpense. LXIII. Triterpense
and steroids from Ganoderma applanatum // Coll Czech Chem Com-
mun. 1980,45(10): 2710-2713.
Nishitoba Т., Goto S., Sato H. et al. Bitter Triterpenoids from the
Fungus Ganoderma applanatum // Phytochemistry. 1989,28:193—197.
Sasaki Т., Arai Y., Ikekawa T. et al. Antitumor polysaccharides from
some Polyporaceae, Ganoderma applanatum and Phettinus linteus //
Chem Pharm Bull. 1971,19(4): 821-826.
So KY, Rym KH, Lee CK et al. Antimicrobial Activity of Elfvingia ap-
planata Extract Alone and in Combinations with some Antibiotics //
Yakhak Hoeji. 1994, 38(6): 742-748.
So KY, Eo S-K, Oh KW et al. Antimicrobial Activity of Water Soluble
Components of Eljvingia applanata Alone and in Combinations with
Quinolones // Mycobiology. 2001,29(1): 11-14.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Cantharellus cibarius Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: лисичка обыкновенная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: жёлтый гриб, абрикосовый гриб,
гриб цвета желтка
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Cantharellaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 30-120 мм в
диаметре, у молодых плодовых тел уплощенная, мясистая, с
небольшой вогнутостью, с возрастом принимает бокаловидную форму
с сохранением вогнутости в центре и подвернутыми краями.
Края шляпки тонкие, неровные, нередко на них просматрив^
ются трещины, наросты и загибы. Цвет поверхности шляпф
яично-желтый, желтоватый до охряного с лимонно-хромовшл
оттенком Гимений образован ц^рокими складковидн|илй<£;

нерегулярно ветвящимися, низбегающими на ножку жилками,
часто расположенными, одного цвета со шляпкой. Ножка
центральная, 70-80 мм длиной» 5-40 мм в диаметре, сужающаяся
к основанию или цилиндрическая, постепенно переходящая в
шляпку, гладкая или мелко мучнистая, иногда с редкими
жилками гименофора, сбегающими к основанию, одного цвета со
шляпкой, за исключением беловатого основания, плотная.
Мякоть белая или светло-желтая до жёлто-охряной, при
высыхании становится бледнее, волокнистая, мясистая. Запах фрукто-
зый, напоминает абрикос. Вкус мягкий с четким послевкусием.
Споровый отпечаток желтоватый. Споры 8-9(12)х 5-6,5 мкм,
скошено-эллипсоидальные, гиалиновые, с гранулоподобны-
ми включениями, поверхность гладкая. Базидии 4-споровые,
60-90x6,5-7,5 мкм, тонко булавовидные с базальной пряжкой.
Экология и распространение. Встречается
преимущественно летом и осенью, часто растёт на пологом склоне, в хвойных,
смешанных и лиственных лесах, где имеется хороший дренаж,
например под гнилыми сосновыми иглами в кустарнике под
дубом. Часто приурочена к буку (Fagus longipetiolata), растёт
группами. Распространена в Китае в провинциях Хэйлунцзян, Цзи-
линь, Внутренней Монголии, Хэбэй, Цзянсу, Чжэцзян, Аньхуй,
Фуцзянь, Хунань, Шэньси, Ганьсу, Тибет, Сычуань и Юньнань.
Широко распространена на всех континентах.
Питательный и химический состав* Лисичка является
съедобным грибом с очень хорошими вкусовыми качествами.
Содержит метионин, фенилаланин, валин и триптофан —
незаменимые для человеческого организма аминокислоты. В настоящее
время искусственное культивирование пока не
осуществляется (гриб-микризообразователь с елью и сосной, а также
твёрдыми породами деревьев, такими, как дуб), но мицелий
может производиться в ферментёре в глубинной культуре.
Содержание протеина в сухой массе лисички составляет 21,05%.
В состав входят 16 аминокислот, в том числе на долю семи
незаменимых для человеческого организма приходится 48,51%
всей суммы аминокислот. Октанол (СяН1ЯОН), составляющий

66% всей суммы летучих продуктов, в основном обусловливает
аромат гриба. Кроме того, гриб богат витамином А, содержит
в себе мочевину, рабинозы, глюкозу, маннит, трегалозу, эргос-
терин и перекись эргостерина. Липиды в лисичке
представлены олеиновой, линолевой, пальмитиновой кислотами.
фармакологические свойства
1. Профилактика авитаминоза А
Постоянное употребление в пищу лисички может
предупредить нарушения зрения, воспаление слизистой глаз,
гемералопию (куриную слепоту), порождаемые авитаминозом А тем,
кто много времени проводит за компьютером, особенно
полезно для здоровья частое употребление данного гриба.
2. Противоопухолевые и другие эффекты
Спиртовые экстракты из плодовых тел лисички
обыкновенной оказывают подавляющее действие на саркому 180 у
мышей. Могут также повышать сопротивляемость организма
к определенным инфекционным болезням дыхательных путей
и пищеварительного тракта.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ванцзуйянь. Высококачественный съедобный гриб Алтая —
лисичка обыкновенная // Съедобные грибы. 2004, (4): 7.
Вэйяли, Ванмаошэн, Ляньбинь. Прогресс в исследовании лисички
обыкновенной // Съедобные грибы. 2006, (2): 1—3.
Сяолиньжон, Линьли, Янжуйин. Грибы и травы. 2003,1:175—176.
Лю Бо. Лекарственное грибоведение Китая. Шаньси: Наука и
техника, 1994.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Wolfiporia externa (Peck) Ginns;
Wolfiporia cocos (F. A. Wolf)
Ryvarden & Gilh;
Poria cocos F. A Wolf,
Daedalea externa Peck.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: белый трутовый гриб,
индийский хлеб,
вирджинийский трюфель
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: сосновый фулинь, Юньлинь,
Аньлинь, Линьту
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейства Polyporaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовые тела — склероции
Морфе
Базидиомы однолетние,
шаровидные, яйцевидные или неправильной формы, 10-30 см в

длину, обычно представлены в виде округлых скоплений.
Мягкие в свежем состоянии, при высыхании твердеют. Снаружи
покрыты тёмно-бурой морщинистой оболочкой. Внутренняя
оболочка гранулированная, белая или светло-розовая. Гиме-
нофор располагается на поверхности базидиомы, сидячий,
поверхность трубочек светло-охряная до розовато-кожаного
цвета, поры крупные, угловатые, разнообразные, 1-2 на 1 мм.
Гимениальный слой на разрезе беловатый у молодых плодовых
тел, с возрастом или при высыхании становится
светло-буроватым, 2-3 мм толщиной. Гифальная система димитическая.
Генеративные гифы в зависимости от расположения тонкие или
толстостенные, с простыми перегородками, редко ветвящиеся,
3-14 мкм в диаметре, некоторые гифы в нижнем слое сильно
вздутые, толстостенные, достигающие до 20 мкм в диаметре.
Скелетные гифы толстостенные до почти сплошных, асептиро-
ванные, редко ветвящиеся, 3-8 мкм в диаметре. Базидии
булавовидные, 4-споровые, 17-45х 8-10 мкм, с простыми
перегородками у основания. Споры цилиндрические, гиалиновые, гладкие,
8-11x3-4 мкм.
Экология и 1НН1ИЮ1 ■ uuneiie» Растёт на влажных корнях
высокогорной сосны (под землёй). В Китае распространён во
многих провинциях, за исключением северо-востока и
провинций Внутренней Монголии и Тибета. В основном произрастает
в провинциях Хубэй, Аньхой, Хэнань, Юньнань, Гуйчжоу, Сы-
чуань и т. п. Фулинь может расти в диапазоне высот от 50 до
2800 м над уровнем моря, но главным образом встречается
в зоне от 600 до 900 м над уровнем моря. Предпочитает сухие,
хорошо освещенные места на склонах (10-35 градусов),
сосняки на слабокислых супесчаных почвах. Обычная глубина
покровного слоя почвы — 50-80 мм.
Питательным и химический состав* Склероции гриба
содержат 84% пахимозы, полиозы, тритерпены, камедь, протеины
и жирные кислоты, эргостерин, холин, лецитин, гистаминЖ
вую кислоту, гидролитические и сахаролитические ферменты^
В числе минеральных компоненте^ кальций, магний, фодфе^

железо, калий, марганец и т. д., всего 39 элементов. Тритерпе-
ны ланостанового ряда, полученные из склероция и мицелия,
подразделяются, в зависимости от химической структуры на
несколько типов. Полиозы фулинь описаны исследователями
примерно 50 лет назад. Установлено, что структурным
мономером полисахарида является (3-(1,3) глюкоза. Недавно в
мицелии гриба фулинь обнаружен новый полисахарид с
противоопухолевой активностью, который в структуре полиозы имеет
в качестве мономерного звена (3-(1,3)-(1,6)-0-глюкозу. Zhang
и др. (1997) выделили из свежих склероциев три гетерополио-
зы и две (3-D глюкозы-полиозы. Rhee и др. (1999) выделили
из склероциев фулинь компонент PCSC22, в котором
соотношение Сахаров и веществ пептидной природы составляет 78:2.
В составе Сахаров обнаружены манноза (92%), галактоза (1,3%)
и рабиноза. В состав пептидов входят 15 аминокислот, в том
числе аспарагиновая, серии, валин. Динцюн и др. (2000)
выделили из мицелия фулинь несколько субстанций, состоящих из
D-глюкозы, D-фукозы, D-ксилозы, D-галактозы, D-декстрозы.
К настоящему времени из склероция фулинь и мицелия,
выращенного в жидкой культуре, уже выделено 13 полисахаридов.
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Широко используется в качестве тонизирующего, мягкого
мочегонного, улучшающего метаболизм средства. Гриб также имеет
удивительное свойство ослаблять чувство голода.
2. Противоопухолевое действие
Полиозы гриба фулинь обладают противоопухолевым
действием. Например, они оказывают определённый лечебный
эффект при раке носоглотки, желудка, печени, грудной железы
и цистокарциномы. Сдерживающий эффект кислоты фулинь
в отношении развития саркомы 180 у мышей достигает 62,8%.
Водорастворимая низкомолекулярная субстанция фулинь не
имеет противоопухолевой активности. Механизм
противоопухолевого действия полиозы фулинь связан с особенностями
химического состава поверхностной оболочки. Главным мо-

ментом является состав жирных кислот, фосфолипидов и
особенности обмена инозитфосфорных жиров. Лекарственная
субстанция фулинь (пориатин — смесь тритерпенов) оказывает
заметное лекарственное действие при наружном применении.
Тритерпены, экстрагированные из склероция фулинь, ингиби-
руют синтез ДНК в клеточных линиях L120. Лекарственная
субстанция фулинь в дозе 27-81мг/кг стимулирует фагоцитоз
у белых мышей и оказывает влияние на синтез и РНК.
Превышение этой дозировки может привести к снижению уровня
транскрипции генов из-за некоторой токсичности
компонентов. Инъекция полиоз фу линя в брюшную полость мыши в дозе
10 мг/кг и выше тормозит рост перевиваемой саркомы 180,
но имеет довольное слабое влияние на перерождение раковых
клеток. Кроме того, инъекция полиозы в брюшную полость
повышает фагоцитарную функцию, что свидетельствует об
иммуностимулирующем эффекте препарата.
3. Повышение иммунитета
Карбоксиметилполиоза фулинь оказывает влияние на ин-
гибирующий эффект спленоцитов (РЕС клетки) селезёнки и
заметно повышает фагоцитарную эффективность и
фагоцитарный показатель. По литературным данным, самое сильное
тормозящее действие полиозы фулинь на опухоль наблюдается
при дозировке 250 мг/кг. При увеличении этой дозы
тормозящий эффект снижается. Полиоза может стимулировать
функцию макрофагоцитов (р<0.01), увеличивает количество
лимфатических клеток (р<0.01), активность неспецифической липазы
(ANAE), активность супероксиддисмутазы печени, повышает
количество клеток селезёнки, ответственных на выработку
антител (р<0.01). Кроме того, полиоза фулинь тормозит развитие
зоба, увеличение массы селезёнки и рост опухолей.
4. Гепатопротекторное действие
Подкожная инъекция лекарственной субстанции фулиць
препятствует повреждению печени и повышает активное^
трансаминаз и концентрацию глутамина и аланина в пече*[
ночной ткани при экспериментальном отравлении животных:

хлоруглеродом. При моделировании цирроза печени у
экспериментальных животных (введением хлоруглерода, алкоголя,
кормлением продуктами с высоким содержанием жира и низким
содержанием протеина) показано, что в результате введения
лекарственной субстанции фулинь развитие заболевания в
экспериментальной группе существенно замедляется по сравнению
с группой контрольной. У экспериментальных животных
отмечено более низкое содержание коллагена и высокая
концентрация пролина в печёночной ткани, что свидетельствует о том, что
лекарственная субстанция фулинь защищает печень,
способствуя деградации коллагена, повторному абсорбированию
волокнистых структур и усилению обмена веществ в печени.
5. Успокаиваюгцее действие
Инъекция лечебного препарата фулинь в брюшную полость
производит успокаивающий эффект на мышей, находящихся
под действием кофеина. Отмечено также заметное синергичес-
кое действие фулинь с барбитуратами в отношении
вызываемых ими наркотических эффектов. Это показывает, что водный
экстракт фулинь может оказывать на нейроны двояко
направленное регулирующее действие.
6. Стимуляция гемапоэза
Подкожная инъекция препарата фулинь стимулирует гемо-
поэз эритроцитов. Кроме того, как показали клинические
испытания, проведенные в клиниках Китая при лечении 70 видов
злокачественных опухолей, инъекции метилгидроксила полио-
зы фулинь снимают токсическое действие химиотерапии.
7. Антифлогистический эффект
Японскими исследователями установлено, что тритерпены
гриба фулинь обнаруживают сильный противовоспалительный
эффект и могут употребляться как ант'ифлогистическое
средство. Лечебный отвар гриба в 10%-ной концентрации проявляет
бактериостатические и бактериолитические свойства.
8. Гипогликемическое действие
Смесь тритерпенов, экстрагированная из поверхностной
кожицы фулинь, стимулирует продукцию инсулина. Особенно

высокая активность отмечена у кислой фракции.
Использование экстрактов фулинь способствует снижению концентрации
сахара в крови.
9. Противорвотное
Тритерпены гриба фулинь и их производные могут
применяться как противорвотное средство.
10. Эффект выведения камней
Показано, что препараты полиозы фулинь способствуют
выведению камней из почек и могут успешно применяться
для лечения мочекаменной болезни.
11. Устранение токсического эффекта канамицина
Сообщалось о положительном влиянии гриба фулинь при
токсическом повреждении уха морской свинки. Сильное
повреждение клеточного эпителия внутреннего уха развивалось
как результат применения канамицина. При использовании
экстракта фулинь процент пораженных канамицином клеток
эпителия ул-итки в экспериментальной группе животных
составил только 39,6%, тогда как в контрольной — 57,5%.
12. Мочегонный эффект
Экстракты фулинь регулируют содержание ионов калия в
клетке. Механизм регуляции осуществляется через усиление
активности фермента АТФ-азы и транспорт ионов Na+ и К+.
Кроме того, фулинь может укреплять сердечную деятельность,
что тоже является одной из причин мочегонного действия.
13. Влияние на сердечно-сосудистую систему
В экспериментах на животных было показано, что водный
экстракт фулинь стимулирует сердечную деятельность и
укрепляет сердечную мышцу.
14. Отбеливающий эффект
Тирозиназа играет ключевую роль в биосинтезе меланина
в специализированных пигментных клетках — меланоцитах.
По данным исследований, белый фулинь (2,26х 102 г/мл) мот/
жет ингибировать активность тирозиназы, что позволяет nd£
низить количество образующегося в клетках чёрного пигменту
и достигнуть отбеливающего эффекта. '--Т

БИБЛИОГРАФИЯ
Вангоцзюнь, Лисыин, Сюйцзинь и др. Влияние прима фулинь на
функцию иммунной системы мыши // Китайский журнал
антибиотиков. 1992,17(1): 42-47.
Вандэшу, Чжанминь. Определение микроэлементов фулинь //
Наука и практика современного китайского лекарства. 2003, 17(4):
30-31.
Ванкэцинь, Фуцзе, Сувэй, Фанхун, Дэфэнь. Лекарственное сырье
фулинь // Исследование и информация о китайских лекарствах. 2002,
4(6): 16-1.
Ванлия, Ваньхуйцзе. Исследование химического состава
фулинь // Китайские лекарственные травы. 1998, 29(3): 145—148.
Динцюн, Чжанлина, Чжанчжицян. Экстракция и структурный
анализ полиозы мицелия фулинь // Бюллетень высокомолекулярной
биологии. 2000, (2): 224-227.
Иньлэй и др. Лечебный эффект фулинь при экспериментальном
циррозе печени // Бюллетень Шаньсиской медицины. 1992,23(2): 101.
Линьсяоминь и др. Роль белых древесных грибов, грибов фулинь и
Gynostemma pentaphylla в обеспечении иммунологических и антиок-
сидантных функций у мышей // Бюллетень Пекинского
медицинского университета. 1995, 27(6): 455.
Линьюйлу, Чжанлина и др. Экстракция, состав и молекулярный
вес полиозы склероция фулинь при искусственном выращивании //
Бюллетень высокомолекулярной биологии. 2003, (1): 97—103.
Люйсучэн и др. Влияние полиозы фулинь на иммунитет пожилых
людей // Журнал иммунологии (Шанхай). 1992,12(2), вторая
обложка.
Люйсучэнь, Саоцяоли, Чжанли, Сяньсяньсюй. Влияние полиозы
фулинь на иммунологическую функцию здоровых мышей и мышей с
опухолями // Бюллетень военно-медицинской академии. 1990,10(3):
267-268.
Сайвэйжун, Ванланьлань, Иньсюмэй, Лимэйхун. Разработка оздо-
равливающего уксуса фулинь // Пищевая промышленность
провинции Шаньси. 2001, (3): 21-23.
Сеженьфу. Исследования по влиянию китайского лекарства на
укрепление селезёнки и почек, на функцию гемопоэза эритроцитов
у мыши // Вестник китайского лекарства. 1983, 8(6): 35.
Сюйсяньдун, Сюйцзинь, Гуйхуйэр, Чжанчжипин, Люйян, Чжэнь-
^^гай. Тяньчжижуй. Исследование кристаллического строения и мо-

лекулярной структуры кислоты циклокетон-двухолефинового тритер-
пена фулинь // Китайский журнал химии медикаментов. 1994, 4(1):
23-27.'
Сюйцзинь, Люйдин, Чжонципин. Тормозящее влияние прима
фулинь на клетки лейкемии L120 у мышей // Бюллетень медицинской
академии наук Китая. 1988,10(1): 45-46.
Традиционное китайское лекарство. Пекин: Наука, 1995.
Ханьдэу. Лечебный эффект порошка СяоЯо при экспериментальном
повреждении печени // Журнал терапии Китая. 1997,2(1): 13.
Хукэ. Сбор и урожай фулинь, его источники и метод обработки //
Приоритетный журнал китайского лекарства. 2000,14(1): 41—42.
Чжанлина, Дицюн, Чжанпин, Фэнханьцяо. Экстракция полиозы из
склероция фулинь и анализ её структуры // Химический бюллетень
вузов. 1997,18(6): 990-993.
Чжаоцзифу, Хэайминь, Чэньинцзе. Исследование
противоопухолевого компонента фулинь // Журнал фармакологической химии
Китая. 1993, 3(2): 128-129.
Чжибаолинь, Линьчжибинь, Саошилань. Влияние оксиметилполи-
озы фулиньнамакрофагоцитоз // Бюллетень Пекинского
медицинского института. 1983,15(1): 7-11.
Чжонвэйсинь, Лигуаньчжу, Чжулифэнь. Исследование
фармакологических эффектов от перорального введения жидкого лекарства из
гриба фулинь // Китайское готовое лекарство. 1994,16(6): 35—36.
Чжончжаоцзинь, Люцзюнь. Выделение тритерпена фулинь
методом деривации // Китайское лекарственное сырьё. 2002, 25(4):
247-250.
Чжончжаоцзинь, Люцзюнь и др. Успехи в исследовании тритерпе-
нов действующего вещества фулинь // Китайское готовое лекарство.
2001,23(1): 58-62.
Чжончжаоцзинь, Сюйсяньдун. Исследование химического состава
и спектральной характеристики тритерпена фулинь // Китайский
журнал химии медикаментов. 1997, 7(1): 71—78.
Чжончжаоцзинь, Сюйсяньдун, Чжоуцзинхуа, Лидяньдун.
Структура и состав тритерпена фулинь и биологическая активность его
производных // Китайский журнал химии медикаментов. 1998, 8(4):
239-244. <&
Чжоули, Чжанвэй, Сюйцзинь. Механизм и причины некроза эндЖ
соматической спровоцированной опухоли (TNF) // Китайский ж%£$*
нал антибиотиков. 1995,20(1): 31-34& £г*&

Чжэньханьгуан, Чэньцзиньлинь. Влияние экологии на качество
и продукцию фулинь // Государственное исследование лекарств
имени Лишичжэнь. 1992, 3(2): 81-82.
Чэньдинань, ФаньИцзюнь, Чжоуцзюнь, Лянцзычао.
Противоопухолевые эффекты. Фармакологические эффекты полиозы фулинь //
Вестник китайского лекарства. 1987,12(9): 41—43.
Чэньчунься. Начальное фармакологическое изучение и
клиническое использование полиозы фулинь // Китайские лекарственные
травы. 1985,16(4): 40-44.
Шэньцян, Сюйсяньдун, Гухуйэр. Исследование структуры, состава
и эффективности тритерпена фулинь и его производных //
Китайский журнал химии медикаментов. 1999, 9(4): 271—276.
Akihisa T, Mizushina Y, Ukiya M, Oshikubo M, Kondo S, Kimura Y,
Suziki T, Tai T. Dehydrotrametenonic acid and dehydroeburiconic acid
from Poria cocos and the inhibitory effects on eukaryotic DNA
polymerase a and(3 // Bios. Biotechnol. Biochem. 2004, 68(2): 448-450.
Chen YY, Chang HM Antiproliferative and differentiating effects of
polysaccharide fraction from fii-ling (Poria cocos) on human leukemic U937
and HL-60 cells // Food and Chemical Toxicology. 2004,42(5): 759-769.
Cort LA, Gascoigne RM, Holker JSE, Ralph BJ, Rjbertson A, Si-
mes JJH. Chemisty of fungi Tumulosic acid // J. Chem. Soc Abstracts.
1954:3713-3722.
Jin Y, Zhang LN, Tao YZ, Zeng C, Chen Y, Cheung PCK. Solution
properties of a water-insoluble (l,3)-D-glucan isolated from Poria cocos
mycelia // Carbohydr Polymers. 2004, 57(2): 205-209.
Kanayama H, Adachi N, Togami M. A new antitumor Polysaccharide
from the mycelia of Poria cocos Wolf. // Chem. Pharm. Bull. 1983, 31(3):
1115-1118.
Kubota T, Asaka Y, Miura I, Mori H. Structures of ganoderic acids A
and B, two new lanostane type bitter triterpenes from Ganoderma Lu-
cidum [Fr.] Karst. // Helv Chim Acta. 1982, 65(2): 611-619.
Moon SK, Min TJ. Study on the isolation and structure determination
of the triterpeniods from Korean white Poria cocos (Schw) Wolf. //
Hanguk Seanghwa Hakhoechi, 1987,20(2): 178-184.
Moon SK, Park SS, Min TJ. Studies on the fatty acids in the white Poria
cocos // Hanguk Kyunhakhoechi, 1987,15(1): 9-13.
Nukaya H, Yamashiro H, Fukazawa H, Ishida H, Tsuji K. Isolation
of inhibitors of TPA-induced mouse ear edema from Hoelen Poria
cocos II Chem. Pharm. Bull. 1996, 44(4): 847-849.

Rhee SD, Chosm, Park JS, Han SB et al. Chemical composition and
biological activities of immunostimulantspurined from alkali extract of
Poria cocos sclerotium // Hanguk Kyunhakhoechi. 1999, 27(4): 293—
298.
Sato M, Tai T, Nunotra Y, Yajima Y, Ykawashima S, Tanaka K. Dehy-
drotrametenolic acid induces preadipocyte differentiation and sensitizes
animal models of noninsulin-dependent diabetes mellitus to insulin //
Biol. Pharm. Bull. 2002,25(1): 81-86.
Sekiya N, Goto H, Shimada Y, Endo Y, Sakakibara I, Terasawa K.
Inhibitory effects of triterpenes isolated from hoelen on free radical-
induced lysis of red blood cells // Phytotherapy Research, 2003,17(2):
160-162.
Tai T, Arahori A, Shingu T. Triterpenes of Poria cocos //Phytochemis-
try. 1993, 32(5): 1239-1244.
Tai T, Shingu T, Kikuchi T, Tezuka Y, Akahori A. Triterpenes from
the surface layer of Poria cocos // Phytochemistry. 1995, 39(5): 1165-
1169.
Tai T, Shingu T, Kikuchi T, Tezuka Y, Akahori A. Isolation of lanos-
tane-type tyiterpence acids having an acetoxy group from sclerotia of
Poria cocos // Phytochiemistry. 1995,40(1): 225-231.
Ukiya M, Akihisa T, Tokuda H, Hirano M, Oshikubo M, Nobuku-
ni Y, Kimura Y, Tai T, Kondo S, Nishino H. Inhibition of
Tumor-Promoting effects by poricoic acids G and H and other lanostane-type
triterpenes and cytotoxic activity of poricoic acids A and G from Poria cocos //
J. Natural Products. 2002, 65(4): 462-465.
Wang YF, Zhang M, Ruan D, Shashkov AS, Kilcoyne M,
Savage AV, Zhang LN. Chemical components and molecular mass of six
polysaccharides isolated from the sclerotium of Poria cocos // Carbohydr.
Res. 2004, 339(2): 327-334.
Warsi SA, Whelan WJ. Structure of pachyman and the polysaccharide
component of Poria cocos. London : Chemistry & Industry United
Kingdom, 1957.
Yasukawa K, Kaminaga T, Kitanaka S, Tai T, Nunoura Y, Natori S,
Takido M. 3-p-hydroxybenzoylde hydrotumulosic acid from Poria
cocos and itsanti-inflammatory effect // Phytochemistry. 1998, 48(8):
1357-1360. %
Zhang LN, Ding Q, Zhang PY, Zhu RP, Zhou YH. Molecular wei^
and aggregation behavior in solution of (3-D-glucan from Poria cocq$1
sclerotium // Carbohydr. Res. 1997, 30$(2): 193-197. i"^

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Bulgaria inquinans (Pess. Fr)
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: булгария пачкающая
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: булгария пачкающая
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Ascomycetes
Порядок Helotiales
Семейство Bulgariaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Плодовые тела 10-30(50) мм
в диаметре, молодые плодовые тела имеют вид перевернутого
конуса, с возрастом апикальная часть^расширяется, и апотеций
приобретает блюдцевидную форму. Гименофор в виде чёрного
или буро-чёрного диска, располагается в верхней части
плодового тела, в сырую погоду диск блестящий, в сухую — матовый,
гладкий. Поверхность апотеция тёмно-бурая или чёрно-бурая,
покрыта отрубевидными хлопьями. Плодовые тела иногда
оканчиваются стеблевидными выростами, которые обычно скрыты

в субстрате. Мякоть желатиновидная, охряно-буроватая,
сильно сжимается и становится похожей на кожу при высыхании.
Споры широкоэллипсоидальные или лимоновидные,
фиолетово-чёрные, 11-14x6-7 мкм. Сумки 8-споровые, булавовидные, до
200 мкм длиной. Обычно в процессе спорообразования только
4 верхние споры формируются полностью. Парафизы тонкие,
нитевидные, на конце раздваиваются.
Экология и ццщцои ранение. Булгария пачкающая
преимущественно распространена в провинциях Цзилинь, Ляонин,
Хэйлунцзян, Хэбэй, Ганьсу и Юньнань. Растёт большими
группами на валежнике и на стволах берёзы, дуба и вяза летом и
осенью, часто в тенистых местах, появляется в большом количестве
после дождя, иногда растёт вместе с шампиньоном и
древесными грибами. Питательный и химический состав: в плодовом
теле булгарии пачкающей содержатся 18 аминокислот, общая
сумма которых составляет 6,84%, сахара — 17,07%, жиры —
2,18%, протеин — 10,43%. Кроме того, она ещё содержит дибу-
тиловый эфир фталиевой кислоты, пальмитиновую, линолевую,
олеиновую кислоты, ундекановую кислоту, циклопентан, эргос-
терин, галактозу, щавелевую кислоту, глюкозу, специфические
лактоны и хиноны.
фармакологическая ценность
1. Противораковый эффект
Спиртовый и водный экстракты булгарии пачкающей
оказывают цитотоксическое действие на перевиваемые опухоли
у мышей при адекватном дозировании. Спиртовый экстракт
в дозировке 5 г/кг противодействует развитию саркомы 180
у мышей. Эффективность в отношении перевиваемой опухоли
может достигать 50%. Кроме того, булгария пачкающая может
регулировать иммунологическую функцию у животных, тогда
как химиотерапевтические средства не только не имеют
такого эффекта, но и оказывают на организм значительное токсцр
ческое и побочное действие, выражающееся в том, что пос^в
приёма лекарства шерсть у животных становится матовой^
заметно редеет. А после приёма препарата булгарии пачкав

щей шерсть у животных остаётся в хорошем состоянии;
поведение оживлённое и вес тела сохраняется в пределах
нормы.
2. Влияние булгарии пачкаюиуей на реологические
показатели крови
К изменению способности крови к продвижению по сосудам
приводит большинство острых и хронических заболеваний. При
этом возможны повышение вязкости цельной крови, плазмы,
усиление агрегации эритроцитов, снижение деформируемости
эритроцитов и лейкоцитов. Экспериментально показано, что
спиртовый экстракт булгарии пачкающей имеет определённый
эффект при повышении агрегации и снижении
деформируемости эритроцитов, а водный экстракт влияет на
деформируемость эритроцитов и не связан с их агрегацией. Эффект
спиртового экстракта гриба выражается также в снижении скорости
оседания эритроцитов (СОЭ) у мышей с патологическими
изменениями реологических показателей крови.
БИБЛИОГРАФИЯ
Бао Хайин, Ли Юй. Исследование питательного состава булгарии
пачкающей // Съедобные грибы Китая. 2001,20(6): 41—42.
Бао Хайин, Ли Юй. Исследование фотоактивности булгарии
пачкающей // Бюллетень съедобных грибов. 2002,9(4): 15—17.
Бао Хайин, Ли Юй. Исследование химического состава булгарии
пачкающей // Систематика грибов. 2003,22(2): 303—307.
Лижугуан. Съедобные, лекарственные и ядовитые грибы на северо-
востоке Китая. Чанчунь: Северо-восточный педагогический
университет, 1992:23-56.
Люсяолун, Лючжэньцинь, Лисяо и др. Выделение, культивирование
и одомашнивание булгарии пачкающей // Бюллетень
сельскохозяйственной академии Цзилинь. 2002,24(2): 75—78.
Чуйдунбинь, Ваншуцинь, Дисяокунь. Исследование химического
состава булгарии пачкающей // Журнал китайских лекарств. 1997.
22(8): 485-486.

Юйчуньбо, Чэнлинъ, Соню и др. Изучение условий
искусственного культивирования булгарии пачкающей // Лесная наука и техника
ировиции Цзилинь. 2002, 31(3): 10—12.
Янсяоцзин, Чжанхунвэй, Суньхун, Чжанчживэй, Канбин, Чжаншу-
чэнь. Противоопухолевой эффект булгарии пачкающей //
Исследование специфики местных продуктов. 1993,2: 9—11.
Янсяоцзин, Чжанхунвэй, Чжандавэй, Убин, Чжаншучэнь, Гаогуй-
цинь, Уциншань. Влияние булгарии пачкающей на реологию крови
животных // Китайские лекарственные травы. 1966,27(6): 358—359.
Edwards R.L., Lockett HJ. Constituents of the higer ruling. Novel ben-
zofluoranthenequinones from the fungus Bulgaria inquinans (Fries) //
J. Chem. Soc: Perkin Transactions, 1976: 2149-2155.
Fenwick GA A Conidial Form of Bulgaria inquinans // Mycologist.
1992, 6(4): 177-179.
Stadler M., Akne H. Novel bioactive azaphilones from fruit bodies
and mycelial cultures of the ascomycetes Bulgaria inquinans // Nature
Product Lettfer. 1995,7(1): 7-14.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: UstUago maydis (DC.) Corda
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: головня кукурузы
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: кукурузный чёрный гриб,
кукурузная чёрная плесень
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Ustilaginales
Семейство Ustilaginaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: сорусы
Морфологические особенности. Кукурузный чёрный гриб
представляет собой сорус (группу плодовых тел) длиной в 30-
150 мм. Сорусы формируют чёткие, неправильной формы, чёр-
но-сажистые галлы, которые могут располагаться в различных
частях растения-хозяина, хотя обычно бывают расположены
в початке. Снаружи молодые галлы покрыты слоем белой
кожистой мембраны, представленной мицелием, смешанным
с тканями растения. С возрастом мембрана приобретает пур-

пурно-красную окраску, у зрелых плодовых тел становится
серой. После созревания сорусов мембрана разрывается и
распространяет большое количество тёмно-бурого спорового
порошка. Споры шаровидные или эллипсоидальные, редко
бесформенные, 8-12 мкм в диаметре, поверхность спор
мелкобородавчатая, чёрно-коричневая.
Экология и распространение. Кукурузный чёрный гриб
живёт внутри растений кукурузы и образует на поверхности
початков, стеблей, иногда и листьев крупные серовато-белые наросты,
внутри которых находятся черно-коричневые порошковидные
споры головни. Распространён в Китае в провинциях Хэбэй,
Шаньси, Хэйлунцзян, Ляонин, Цзилинь, Внутренней Монголии,
Аньхой, Цзянсу, Чжэцзян, Цзянси, Фуцзянь, Хэнань, Гуандун,
Нинся и др. Встречается во многих странах мира в районах
возделывания кукурузы.
Питательный и химический состав. Слабо изучен. Споры
сильно ядовиты. Исследования показывают, что кукурузный
чёрный гриб содержит в себе многие минеральные
компоненты, отличается высоким содержанием железа, кальция, магния,
фосфора, цинка и марганца. Содержит устилагин, склеротино-
вую кислоту, триметилалин. Одновременно включает 8
аминокислот, из которых самое высокое содержание у аминокислоты
Су (треонин). Кукурузный чёрный гриб считается у некоторых
народов съедобным и лекарственным грибом. Употребление
молодого кукурузного чёрного гриба в пишу практиковалось
ещё мексиканскими индейцами. Он считается очень хорошей
приправой в мексиканской кухне, а в последнее время
привлекает внимание американских поваров, причём имеет
достаточно высокую стоимость.
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Полезен для печени, селезёнки и желудка, даёт хороший
результат для успокоения духа и обезвреживания ядов. Споря
головни кукурузы применяются в гинекологии, а также как
кровоочистительное средство пр# экземе, псориазе головое

Спиртовая настойка измельченных желваков со спорами
головни кукурузы используется как кровоостанавливающее
средство.
Применение спор пузырчатой головни кукурузы требует
крайней осторожности.
2. Воздействие на пищеварительную систему
Постоянное употребление кукурузного чёрного гриба может
предупреждать и лечить язвы желудка и кишечного тракта,
болезни печени, способствует работе кишечника.
3. Биологическая роль микроэлементов, содержащихся в
кукурузном чёрном грибе
Микроэлементы имеют очень важные физиологические
функции. Железо входит в состав гемоглобина, ответственного за
транспорт кислорода в крови и участвует в гемопоэзе, являясь
активатором синтеза в клетке гемопротеидов. Цинк влияет на
активность более 80 ферментов, непосредственно участвует
в синтезе полинуклеотидов и протеинов и, следовательно,
воздействует на деление, рост и воспроизводство клеток. Марганец
преимущественно сосредоточен в печени и селезёнке, участвует
в образовании определенных ферментов, так, например, в
образовании пируватдекарбоксилазы. Кроме того, он участвует
в сахарном обмене и играет важную роль в биосинтезе
нуклеиновых кислот.
4. Значение аминокислот, содержащихся в кукурузном
чёрном грибе
Кукурузный чёрный гриб богат аминокислотами: треонином,
изолейцином и триптофаном. Для треонина, который является
одной из незаменимых аминокислот, характерно высокое
содержание цинка и марганца. Он участвует в липидном
обмене, его отсутствие может привести к жировому перерождению
печени. Изолейцин — одна из трёх аминокислот с
разветвлёнными цепями. Соотношение между разветвленными и
ароматическими аминокислотами снижается от 3,0-3,5 в организме
здорового человека до 1,0-1,5 у людей с печёночной патологией.
Поэтому изолейцин используется аля лечения болезней печени,

участвует в обмене углеводов, способствует снижению уровня
холестерина в крови. Кукурузный чёрный гриб может также
способствовать синтезу протеина, вследствие чего используется
в качестве поддерживающего средства при лечении заболеваний
печени и почек. Триптофан играет важную роль в метаболизме,
поскольку трансформируется в серотонин, который
представляет собой вещество, являющееся химическим передатчиком
импульсов между нервными клетками мозга и
контролирующее аппетит, сон, настроение и эмоции человека.
5. Противоопухолевая эффективность
Гриб оказывает противодействие росту саркомы 180 у
мышей.
БИБЛИОГРАФИЯ
Баомэнь, Ласеэр. Современная трофология. Пекин: Химическая
промышленность, 2004.
Фаньсюйшэнь, ЧжанИнсинь, Ваньсайлань и др. Содержание и
функции микроэлементов // Исследование микроэлементов и здоровья.
1999,16(1): 52.
Чжанбиншэн, Ваньциньюань. Анализ микроэлементов в эфирном
масле реума // Исследование микроэлементов и здоровья. 1999,
16(1): 77.
Шанфэйфэнь, Лихунмэй, Ваншоули и др. Начальное исследование
ферментации полиозы кукурузного чёрного гриба // Наука
продуктов. 2002, 23(11): 83.
Alexopoulus С. J. (перевод ЯоИцзянь, Лиюйчжу). Очерки грибове-
дения. Пекин: Китайское сельское хозяйство, 2006.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Omphalia lapidescens (Horan.)
Cohn & J. Schroet.;
Omphalia lapialia Schroet;
Mylitta lapidescens Hur.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: омфалина каменистая
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: лэйвань, чжулинь, чжулиньцзы,
чжулинчжи, муляньцзы
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Юмсс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Сомоиство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: склероции
Морфологически* особенности. Плодовые тела маленькие,
трудно заметные, существуют крайне непродолжительное
время. Появляются весной из подземных склероциев. Склероции
представляют собой плотные образования неправильной
шаровидной или эллипсоидальной формы, 8-25 (редко до 40) мм в

диаметре. С поверхности склероции покрыты тонкой плотной
оболочкой чёрно-бурого цвета, с выпуклой светлой полосатой
исчерченностью. Нередко покровная оболочка трескается или
разрывается. Мякоть склероция представлена хаотично
расположенными нитями мицелия, на разрезе образующими
рыхлую массу с неровной гранулоподобной структурой белого или
желтоватого цвета, прозрачную и блестящую. Мякоть
достаточно твёрдая, прочная, без выраженного запаха, на вкус
сладковато-горькая, при жевании ощущаются небольшие крупинки или
гранулы.
Экология и распространение. Преимущественно сапрофит
растёт на корнях бамбука, иногда — пальмы. В Китае
распространён на юге в бассейне реки Янцзы, особенно в провинциях
Цзянсу, Чжэцзян, Хунань, Хубэй, Сычуань, Юньнань, Гуйчжоу,
Гуанси, Гуандун, Фуцзя, на севере — в провинциях Хэнань, Шэ-
ньси и Ганьсу. Омфалия любит тёплый климат, предпочитает
рыхлую, относительно безводную почву. Наряду с
дикорастущим существует «одомашненный» лэйвань. Для его
выращивания весной или осенью готовится яма 3x2x2 м, которая
заполняется перегноем. Лэйвань растирают в порошок и насыпают
в яму, сверху наносится слой почвы и его поверхность
«гофрируется», чтобы создавался благоприятный для гриба водный режим.
В период выращивания следует обратить внимание на то,
чтобы избежать избыточного увлажнения. Выращенный таким
способом лэйвань имеет большие размеры и хорошее качество.
Химический состав. Главным компонентом лэйваня является
протеаза, которая называется примом лэйвань. Её содержание
составляет примерно 3%, она является эффективным
глистогонным средством, но при нагревании теряет эффективность.
Протеаза наиболее активна при рН 8 и не оказывает никакого
воздействия в кислой среде. Кроме протеазы, представляют
интерес агглютинин гриба лэйвань, который является протеином
или гликопротеином и участвует в свёртывании крови, и поли£
сахарид лэйвань, средняя молекулярная масса которого составу
ляет! 183 000 Да.

фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Лэйвань используется для дезинсекции и дегельминтизации.
Гриб эффективен в отношении аскариды, цепня, остриц,
анкилостомы, трихоцефала и бильгарции. Протеаза лэйвань
используется против цистицеркоза.
2. Антифлогистическая эффективность
Выделенный из склероция лэйвань полисахарид оказывает
очень сильное противовоспалительное действие.
3. Противораковое действие
Экстракт лэйваня может существенно противодействовать
асцитной карциноме у мышей, продляя продолжительность
жизни животных на 82%.
БИБЛИОГРАФИЯ
Динюнхай, Гон Цзюань, Юй Мин Кунь. Исследования способов
очистки и физико-химических свойств агглютинина лэйвань //
Система грибов. 2000,19 (2): 278-282.
Линь Шуцянь. Глубинное выращивание гриба лэйвань //
Производство лекарственных грибов Китая. Пекин: Китайское сельское
хозяйство, 2000.
Севань Чжон, Юй Юцинь. Государственный отчёт по китайским
лекарствам НИИ китайской медицины. Пекин: Издательство
народной санитарии, 1996.
Чжао Гуан Хун, Сюй Чжи Бяо, Гуо Мао Ди и др. Изменение
гистологии цистицеркоида под воздействием протеазы лэйвань //
Медицинская печать. 1998, 21(1): 65—67.
Чэн Гуй Фан, Лин Инюань, Лю Дапэй и др. Антифлогистическая
эффективность гидролизата полисахарида лэйвань // Бюллетень
Академии медицинских наук Китая. 1990,12(1): 60.
Янь Минюй, Хэхуй Минь, Чжу Цзинь Чан и др. Противодина-
гронные эффективности лэйвань против рака асцита U14 у
мышей // Бюллетень Академии медицинских наук Вэньчжоу. 1993,
23(1): 10-13.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Phellinus igniarius (L.: Fr.) Quel.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: трутовик ложный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: санхуан,
трутовик ложный
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Hymenochaetaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности, Базидиомы многолетние,
сидячие или редко распростёрто-отогнутые, копытовидные или
сидячие плоские, в размерах достигают 110x200x80 мм
Верхняя поверхность базидиомы серая или черноватая, блестящая,
гладкая, с возрастом покрывается глубокими трещинами и
наростами. Края плодового тела блестящие, серые, черноватые или
желтовато-бурые. Поверхность гименофора светло-корично-ко-
ричневая до тёмно-пурпурно-бурюй, поры округлые, 5-6 шт:

на 1 мм, с толстыми, целыми стенками. Мякоть
тёмно-красновато-бурая, зональная, деревянистая, до 20 мм толщиной.
Корка присутствует или отсуствует, с вкраплениями белой
ткани. Гимениальный слой одного цвета с мякотью,
трубочки на разрезе с беловатым содержимым, расположены в виде
нескольких исчезающих со временем слоев, толщиной 3-4 мм
каждый. Мякоть представлена двумя типами гиф. Гифы
одного типа становятся бурыми под действием КОН,
толстостенные, четко заметные, с редким ветвлением, несептированные,
2-5 мкм в диаметре. Другой тип гиф — гиалиновые,
тонкостенные с редкими простыми перегородками, очень нечеткие.
Щетинки веретеновидно-вздутые или шиловидные,
многочисленные или редкие, 14-17x4-6 мкм, толстостенные, достигают
до 15 мкм в диаметре. В корке щетинки встречаются не у всех
плодовых тел, такие клетки неправильной формы, обычно
ветвящиеся. Базидии широкобулавовидные, 4-споровые, 9-10x6-7
мкм, у основания с простыми перегородками. Споры
широкояйцевидные до полушаровидных, гиалиновые, гладкие,
толстостенные, 5-6,5x4,5-6 мкм.
Экология и uuuhhk■ muhoiio» Паразитирует на большом
числе деревьев, обычен на тополе, иве и берёзе, вызывает белую
гниль.
Распространён в северной умеренной зоне. В Китае
встречается в провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Внутренняя
Монголия, Хэбэй, Шаньси, Хэнань, Шэньси, Нинся, Ганьсу, Цинхай,
Синьцзян, Сычуань и Юньнань.
Химический состав. Главным химическим компонентом
трутовика ложного является полисахарид. Кроме глюкозы, в состав
трутовика ложного входят галактоза, манноза, арабиноза и фу-
коза, а также жирные кислоты, стерины. В последнее время из
гриба выделено 5 флавонов, 2 кумариновых соединения и ряд
других сложных соединений, в числе которых нарингенин, са-
куранетин, аромадендрин, фолерогенин, эриодиктиол, кумарин
и скополетин, а также сиринговая, протокатехиновая,
кофейная кислоты, изоэргостерон.

фармакологическая ценность
1. Противоопухолевое действие
Японский учёный Tetsuro Ikekawa экспериментально
показал эффективность водного экстракта данного гриба у мышей
против перевиваемой опухоли саркома 180, которая
достигает 96,7%. Грибной экстракт не токсичен для здоровых клеток.
Исследования других учёных показали, что вещество, которое
имеет противоопухолевую эффективность, является
полисахаридом. В последнее время установлено, что он не только
сдерживает рост опухоли, но и предупреждает её метастазирование.
Его противоопухолевой механизм до конца не ясен. Некоторые
китайские учёные предполагают, что трутовик ложный может
одновременно воздействовать как непосредственно на клетки,
так и стимулировать синтез у-интерферона в организме.
2. Укрепление иммунитета
Трутовик ложный содержит многие биологически активные
компоненты, благодаря чему может заметно активизировать им-
мунокомпетентные клетки и повышать иммунитет организма.
В частности, под его воздействием активность Т-лимфоцитов
возрастает в 3 раза, В-лимфоцитов — в 129 раз, макрофагоцитов —
в 3-5 раз, натуральных клеток-киллеров (NK) — в 2 раза.
3. Гепатопротекторное действие
Трутовик ложный может предупреждать трансформацию
коллагеновых волокон в мостовидный фиброз и, в конечном
итоге, развитие цирроза печени у мышей, повышать способность к
синтезу протеина у животных с поражённой печенью,
заметно снижать активность печёночных ферментов и содержание
коллагена, способствовать повышению уровня у-интерферона
и улучшать микроциркуляцию крови в печени.
4. Антиоксидантное действие
Пероксидаыия жиров считается основным источником вреда,
наносимого организму воздействием свободных радикалов. Трутся
вик может повышать активность фермента супероксиддисмутаз»
(SOD) в печёночной ткани, благодаря чему содержание свободнъгд
радикалов заметно снижается. *■. -^

5. Аругие воздействия
Имеются сообщения о том, что данный гриб может
предупреждать и лечить артрит.
БИБЛИОГРАФИЯ
Вэнькэ, Чэньцзинь, Лихун и др. Сравнительная характеристика
противораковой активности четырёх противораковых препаратов,
как санхуан и другие // Бюллетень Цзилиньского университета (Сер.
медицина). 2002,28(3): 247-248.
Чжанваныуо, Хуцзиньхун. Экспериментальное исследование
воздействия санхуана на предупреждение фиброза печени //
Фармацевтическое обслуживание и наука. 2002,2(2): 82—86.
Чжанваныуо, Хуцзиньхун, Сайцинь и др. Исследование влияния
санхуана на иммунитет // Приоритетный журнал китайских
лекарственных трав. 2002,16(3): 5—6.
Чжанваныуо, Хуцзиньхун, Сайцинь и др. Санхуан подавляет
фиброзное перерождение печени и нероксидацию жиров у мышей //
Китайское лекарство. 2002,24(4): 281-283.
Чжанваныуо, Хуцзиньхун, Сайцинь и др. Влияние санхуана на
реологию крови белой мыши с фиброзным перерождением печени //
Бюллетень фармации НОАК. 2002,18(6): 341-342,267-268.
Chung KS, Kim HS. An investigation on the antitumor or constituents
of PheUinus linteus // Korean J Mycol. 1991,19: 361.
Ikekawa T, Nakanishi M, Uehara N et al. Antitumor action of Some
basidiomycetes, especially PheUinus linteus // Jap. J. GancyK Res. 1968,
59:155-157.
Mo Shunyan, Wang Sujuan, Zhou Guangxiong, Yang Yongchun,
Li Yan, Chen Xiaoguang, Shi Jiangong. PheUogridins C-F: cytotoxic pyra-
no [4,3-c][2]benzopyran-l,6-dione and furo[3,2-cJpyran-4-one derivatives
from the fungus PheUinus igniarius //J. Natural Products. 2004, 67(5):
823-828.
Mo Shun Yan, Yang Yong Chun, He Wen Yi, Shi Jian Gong. Two
pyrone derivatives from fungus PheUinus igniarius // Chinese Chemical
Letters. 2003,14(7): 704-706.

Mo Shun Yan, Yang Yong Chun, He Wen Yi, Shi Jian Gong. Two
benzyl dihydroflavones from Phettinus igniarius // Chinese Chemical
Letters. 2003,14(8): 810-813.
Mo Shunyan, Yang Yongchun, Shi Jiagong. Studies on chemical of
Phellinus igniarius // Zhongguo Zhongyao Zazhi. 2003,28(4): 339—341.
Sang Bae Han, Chang Woo Lee,Young Jin Jeon et al. The inhilitory
effect of polysaccharide isolated from Phellinus linteus on tumor growth
and metastasis // Immunopharmacology. 1999,41:157—164.
Sasaki Т., Fujii K., Sugura M. et al. Antitumorpolysaccharides from some
polyporaceae, Ganoderma (Pers.) Pat. and Phettinus linteus (Berk&Curt)
Teng. // Chem. Pharm. Bull. 1971,19: 821.
Syrjaelae L, von Weissenberg K, Teeri TH, Paajanen L, Pappinen A.
Antifungal activity of stilbenes in in vitro bioassays and in transgenic
Populas expressing a gene encoding pionselvin synthase // Plant Cell
Reports. 2004, 22(8): 584-593.
Yun-Hee Shon, Kyung-Soo Nam. Antimutagenicity and induction of
anticarcirafcgenic phase 1 enzymes by basidiomycetes // J. Ethnophar-
macology. 2001, 77:103-109.
Yun-Hee Shon, Kyung-Soo Nam. Inhibition of cytochrome P450
isozymes and ornithine decarboxylase activities by polysaccharides
from soybeans fermented with Phellinus igniarius or Agrocybe cylindra-
cea // Biotechnology Letters. 2004, 26(2): 159-163.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Pleurotus eryngii (DC.) Quel.;
Pleurotus fuscus Battarra ex Bres.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: вешенка степная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: цициньсээр,
степной подосиновик
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Lentinaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 50-100 мм в
диаметре, устрицевидная или вееровидная, плоско выпуклая у
молодых плодовых тел, с возрастом становится плоской.
Поверхность шляпки матовая, сухая, мучнисто-бархатистая или за-
мшевидная, тускло-белая до кремово-охряной или серо-бурой
у старых плодовых тел. Края шляпки длительное время
остаются подвёрнутыми или закрученными, слабоволнистые. Мякоть

беловатая, толстая, мясистая, с возрастом приобретает жёлтый
оттенок, запах грибной, вкус мягкий, приятный. Пластинки
белые у молодых плодовых тел, в дальнейшем становятся
жёлтыми и оранжево-жёлтыми, широкие, сильно низбегающие,
многие раздваиваются, между пластинками отмечается сеть
перемычек, края пластинок гладкие или слабоволнистые.
Ножка эксцентрическая или боковая, иногда рудиментарная или
вообще отсутствует, 20-40x15-25 мм, жёлто-охряная, плотная.
Споры цилиндрические или эллипсоидные, гладкие,
гиалиновые, с каплями, 9-13,2x4,3-5,7 мкм. Споровый порошок
беловатый. Базидии узкобулавовидные, 40-60x6-7,5 мкм, 4-споровые,
с базальной пряжкой.
Экология и распространение. Степной подосиновик
является типичным съедобным грибом в безводных пустынных
районах и в субтропических степях. В конце весны он растёт
сапрофитно на почве вокруг корней или паразитирует на
корнях зонтичных и синюховых растений. Степной подосиновик
представлен многими экологическими типами, имеющими
различное распространение. В Китае встречается
преимущественно в провинциях Сычуань, Цинхай и Синьцзяне.
Распространён также в Южной Европе, Северной Африке и Средней
Азии.
Питательный и химический состав. В сухой массе гриба
содержится протеина — 21,44%, жира — 1,88%, общих Сахаров -
2,17%, редуцирующих Сахаров —36,78%, маннита — 2,27%,
свободных аминокислот — 2,36%, полисахаридов — 57,35%,
водорастворимых веществ — 66,9%, зольных элементов —
7,83%. По сравнению с шампиньоном, белыми и чёрными
древесными грибами в степном подосиновике выше
содержание протеина и золы, также высокое содержание маннита
и свободных аминокислот, а содержание жира и общего
сахара — чуть ниже, поэтому он очень полезен для пожилых лщ?
дей. Степной подосиновик содержит 17 аминокислот (кром^
триптофана), в том числе 7 незаменимых, которые составляют
более 42% от суммы всех аминокислот. Содержание витыми?

на С в плодовых телах и мицелии составляет соответственно
21,4 мг/100 г и 13,9 мг/100 г. Yaoita с сотрудниками (2002)
экстрагировали из степного подосиновика два новых стерина.
фармакологические свойства
1. Антиоксидантное действие
Термостойкий полисахарид степного подосиновика
предупреждает окисление линолевой кислоты, рапсового масла
свободными радикалами при высокой температуре и способен
ингибировать пероксидацию жиров в изолированной
печёночной ткани. Показано, что полисахарид степного подосиновика
может повышать активность селенозависимой глутатион-пе-
роксидазы (GSH-PX) печени и скелетных мышц у мышей, чем
способствует снижению степени их повреждения при
окислительном стрессе.
2. Другие свойства
Степной подосиновик является редким съедобным
лекарственным грибом и пользуется большой популярностью.
Различные ферменты степного подосиновика имеют высокую
активность и способны разлагать древесину (целлюлозу и
лигнин), а также некоторые полициклические производные
ароматических углеводородов. Гриб широко используется
в области микробной деструкции древесины и для обработки
сточных вод бумажной промышленности, содержащих фенол.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ванфэнфан. Анализ и изучение питательного состава степного
подосиновика, выращенного в субстрате // Пищевая наука. 2002, 23(4):
132-135.
Гуо Мэй Ин. Биологическая характеристика редкого съедобного
гриба — степного подосиновика // Съедобные грибы. 1998, 20(5):
11-12.
Чжанцзюньхуи. Изучение активности термостойкого
полисахарида степного подосиновика // Съедобные грибы Китая. 2003, 22(12):
38-39.

Ши Яли. Воздействие полисахарида степного подосиновика при
экспериментальном повреждении внутренних тканей белых мышей //
Бюллетень физкультуры. 2005,12(1).
Юлин, Люшэнминь, ЧэньЮжун. Изменение активности
экзогенных ферментов в культуральной жидкости степного подосиновика //
Съедобные грибы. 2003,25(1): 7-8.
Янмэй. Экстракция и разделение полисахаридов степного
подосиновика // Бюллетень Фуцзянского педагогического университета (Сер.
естествен, науки). 2000,16(4): 70—73.
Yaoita Y, Yoshihara Y, Kakuda R et al. New sterols from two edible
mushrooms Pleurotus eryngii and Panettus serotinus // Chem. Pharm.
Bull. (Tokyo). 2002» 50(4): 551-553.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Beauveria hassiana
(Bak-Criv.)Vuill.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: боверия бассиана, мускардина
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: мускардина окостенелого
шелкопряда
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Deuteromycetes
Порядок Monililales
Сомомство Clavicipitaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: мицелий, паразитирующий на
личинках тутового шелкопряда (ЪотЪух mori L.).
Морфологические особешюст» Мицелий пушистый,
волокнистый, возникающий изнутри разрывов оболочек тела
хозяина, постепенно затягивающий поверхность тела хозяина белым
коконом с мучнистым налётом. При высыхании мицелий
приобретает кремовую окраску. В культуре на картофель-глюко-
зо-агаровой среде мицелий растёт медленно, образуя хлоп ье-

видный радиальнолучистыи узор или пылисто-мучнистые слои
спор. Конидиофоры ветвистые или не ветвистые, фляжковид-
ные. Конидии гиалиновые, собранные в пучки на верхушках
стеригм, шаровидные, 1-4 мкм в диаметре, или яйцевидные,
1,5-5,5x1,0-3,0 мкм
Экология и цианин ■ punciio. Это один из самых
распространенных грибов, паразитирующих на личинках, куколках и
имаго насекомых, отнесенных к 5 порядкам, 24 семействам и более
чем 190 видам. Широко распространен в регионах
шелководства и искусственного разведения гусениц шелкопряда. В Китае
встречается в провинциях Чжэцзян, Сычуань, Юньнань,
Гуандун, Гуанси, Цзянси, Хубэй, Хэнань, Фуцзянь, Аньхой, Цзянсу,
Шаньдун, Синьцзян, Ганьсу, Шэньси, Ляонин, Шаньси, Хэбэй
и Тайвань.
Питательный и химический состав. Мускардина
шелкопряда содержит протеин — 67,44%, жиры — 4,38%, зольные
элемента — 6,34%, воду — 11,3% и ряд оксалатов. Из
куколки мускардины выделено белое кристаллическое вещество,
физико-химические и спектральные характеристики
которого установлены. Мускардина может выделять как минимум
три гидролитических фермента, а именно эстеразу, протеазу
и хитиназу, способствующих поражению гусеницы грибом.
В качестве источников азота гриб может использовать аспара-
гин, оксалат и тартрат аммония. В процессе культивирования,
когда источник азота иссякает, мускардина быстро
накапливает антохлор (группа жёлтых флавоновых пигментов), может
также синтезировать фибринолизин и высокомолекулярный
энтомотоксин.
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Мумифицированная личинка тутового шелкопряда,
заражённая белым мускардинным грибом, — известное китайское
лекарство. Оно благоприятно действует на печень и селезёнки
известно как ветрогонное и мягчительное средство, обладает?"
противосудорожным и спазмолитическим действием ~-.f

2. Противосудорожное действие
Из литературы известно, что противосудорожная активность
мускардины шелкопряда связана с высоким содержанием ок-
салата аммония. Под действием хитиназы мускардины кожица
куколки превращается в продукт деградации, который по
своему эффекту в отношении успокоения и облегчения конвульсий
сходен с действием, оказываемым сброшенным наружным
покровом цикады.
3. Аругие свойства
Масло из мумифицированной куколки содержит в себе
много непредельных жирных кислот, йодное число которых
достигает 100-130. После очистки масло используется для лечения
сердечно-сосудистых заболеваний. В мицелии мускардины
обнаружены специфические вещества (beauveriolide), которые
обладают антиатерогенной активностью, могут препятствовать
накоплению макрофагами липидов, а также играть роль
инсектицида (эффективны против личинок комара).
БИБЛИОГРАФИЯ
Сун Цзянь Минь, Мули. Изучение мускардины окостенелого
шелкопряда и её ггротивоконвульсивной активности // Бюллетень Хэфэй-
ского института (Сер. естествен, науки). 2004,14(2): 10—14.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Хуан ХэйИн, Пэн Синьцзюнь, Пэн Яньгу. Прогресс в современном
исследовании окостенелого шелкопряда // Бюллетень института
китайской медицины провинции Хунань JL003,23(4): 86—88.
Янь Хуй, Ван Гуоцзи, Ван Цзюнь и др. Прогресс в исследовании
состава окостенелого шелкопряда и его фармакологического
действия // Шелкопрядильное хозяйство Китая. 2004, 25(4): 86—88.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Schizophyuwn commune (Fr.) Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: щелелистник обыкновенный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: гриб Тяньхуа, белый женынэнь,
древесные цветы
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Schizophyllaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело, мицелий
Мор фонт и тиши особынюстм. Плодовые тела сидячие
Шляпка 10-30(50) мм в диаметре, устрицевидная или вееровидная,
без ножки или с очень короткой, тонкой, зачаточной ножкой.
Поверхность шляпки покрыта длинными тонкими
волосками, серовато-белая до розовато-белой, с концентрическими
зонами и радиальной морщинистостью, старые плодовые
тела нередко имеют зеленоватый оттенок от развивающихся
на поверхности водорослей. Края^ шляпки глубоко зубчатые;

у молодых экземпляров подвёрнутые. Мякоть охряная,
жёсткая, радиально волокнистая, тонкая, запах и вкус кисловатые,
мягкие. Пластинки розоватые, иногда с лиловым оттенком,
у старых базидиом — охряно-бурые, широкие, радиально
расходящиеся от основания ножки к краям. Края пластинок
у свежих плодовых тел свёрнуты и закрыты, при высыхании
базидиомы раскрываются. Ножка отсутствует или зачаточная.
Плодовые тела сильно гигроскопичные — сухие базидиомы
становятся сморщенными и очень твёрдыми, от увлажнения
они восстанавливают эластичность и мягкость. Споровый
отпечаток оранжево-охряный, иногда с розовым оттенком.
Споры цилиндрические, некоторые искривлены, гладкие,
гиалиновые, с каплями включений, 5,6-7x1,8-2,3 мкм. Базидии
узкобулавовидные, 40-55x7-10 мкм, 4-споровые, с базальной
пряжкой.
Экология и распространение. Произрастает в лесах и на их
опушках, обычно на светлых, сухих местах (вырубках,
рединах, просеках), на мёртвой древесине и валежнике
лиственных деревьев, иногда на хвойных. Особенно часто отмечен на
древесине бука (Fagus) и дуба (Quercus). Встречается
круглогодично. Обычный и широко распространённый вид на всех
континентах. В Китае распространён в провинциях Хэбэй,
Шаньси, Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Шаньдун, Цзянсу,
Чжэцзян, Аньхой, Цзянси, Фуцзянь, Тайвань, Хэнань, Хунань,
Гуандун, Гуанси, Шэньси, Ганьсу, Сычуань, Гуйчжоу,
Юньнань и др.
Питательный и химический состав* В молодости щелелис-
тник обыкновенный имеет нежную мякоть и прекрасный
вкус. В провинции Юньнань он считается съедобным,
одновременно являясь известным лекарственным грибом Китая.
К настоящему времени из него уже выделены полиоза щеле-
листника обыкновенного — сонифилан (SPG), яблочная
кислота, аденозин, пурин щелелистника обыкновенного и другие
эффективные компоненты. Из них наиболее подробно изучен
сонифилан (шизофиллан), который является структурным ком-

понентом, входит в состав клеточной стенки щелелистника
обыкновенного.
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Как тонизирующее и укрепляющее средство используется при
лечении неврастении, апатичности, головокружений, звона в ушах,
лихорадки.
2. Аютеотропное действие
После родов в провинциях юго-западной части Китая
роженице часто готовят суп с щелелистником обыкновенным. Это
помогает скорейшему восстановлению матки после
беременности, способствует выделению молока.
3. Противораковое воздействие и иммунологическая
активность
В настоящее время исследования противораковой и
иммуностимулирующей эффективности SPG стали горячей точкой.
Исследования китайских учёных показали, что в жидкой
культуре щелелистника обыкновенного можно получать
экзогенную и эндогенную полиозы, причём обе из них обладают
противораковой активностью. Японские учёные впервые сообщили,
что SPG может сдерживать рост опухоли, повышать количество
антител, устранять кожные аллергические реакции, повышая
иммунологические функции организма. В 80-х годах прошлого
века в Японии уже использовали полиозу щелелистника
обыкновенного в клинике при лечении рака, локализованного, главным
образом в пищеварительном тракте (рак желудка,
поджелудочной железы, прямой кишки). Была выявлена эффективность
щелелистника в качестве иммунологического терапевтического
средства, особенно при прогрессирующих формах рака.
Экстрагированный из спор дикого щелелистника обыкновенного
SPG оказал противоопухолевое действие в отношении
перевиваемых опухолей у мышей, процент ингибирования достигал
63%. SPG является иммуномодулятором нового типа, которсж
оказывает протективное действие на лейкоциты периферичесг<
кой крови, может способствовать^, быстрому восстановление

функции гемопоэза в костном мозге, предотвращать быстрое
падение численности лейкоцитов, вызываемое радиолечением
и химиотерапией злокачественной опухоли.
4. Антибактериальное и противовоспалительное действие
Экстракт из спор и мицелия щелелистника
обыкновенного оказывает ингибирующее действие на культуры
золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus), кишечной
палочки (Escherichia coli), дизентерийных палочек, бацилл (Bacillus
subtilis), сальмонеллы (Salmonella paratyphi В).
5. Лругие свойства
В жидкой культуре щелелистник обыкновенный
продуцирует фермент целлюлазу и яблочную кислоту. При глубинном
выращивании гриба можно также получить большое
количество других органических кислот, включая и индолилуксусную
(ИУК), которые широко используются в области пищевой
и биотехнологической промышленности.
БИБЛИОГРАФИЯ
Вань Чжэньхэ, Хуо Юньфэн. Успехи в изучении полиозы
щелелистника обыкновенного // Микробиологический журнал. 2006, 26(1):
73-76.
Гуо Мэнби, Тянь Маоцзюнъ, Ли Чон и др. Исследование химического
состава эфирного масла щелелистника обыкновенного // Химическая
промышленность провинции Юньнань. 2006, 33(3): 16,26—67.
Лю Бо. Китайские лекарственные грибы. Шаньси: Наука и техника,
1994.
Сюйцзиньтан. Китайское лекарственное грибоведение. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Сяо Линьжун, Линь Ли, Ян Жуйин и др. Грибы и травы. Пекин:
Медицинская наука и техника, 2000.
Чжао Ци, Юань Личунь, Ли Жончунь. Успехи в исследовании
щелелистника обыкновенного // Бюллетень съедобных грибов. 2004,
11(1): 59-63.

Е
ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Panellus serotinus (Pers. ex. Fr.) Kuhn;
Pleurotus serotinus (Pers: Fr.) Kuhner;
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: вешенка осенняя, устричная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: грибы средней полосы, жёлтый гри(
зимний гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 30-100 мм в
диаметре, устрипевидная, вееровидная до широко языковидной,
у молодых плодовых тел выпуклая, по мере созревания
становится выступовидной или волнистой. Поверхность шляпки
гладкая, во влажном состоянии сильно маслянистая, при высы-■>
хании становится бархатистой или мелко волокнисто-чешу^Ц
чатой. Цвет поверхности шляпки варьирует от светло-зелёно*Г
го, жёлто-оливкового до буро- и красновато-оливкового. Краяг'<

шляпки у молодых плодовых тел подвёрнутые, с возрастом
распрямляются, становятся острыми и полосато-исчерченными.
Мякоть водянисто-беловатая, толстая у ножки, истончается к
краям, мягкая, губчатая, запах слабый, грибной, приятный, вкус
мягкий, при длительном пережёвывании становится
горьковатой. Пластинки у молодых плодовых тел кремовые, со временем
приобретают охряный оттенок, широкие у края шляпки,
истончаются к ножке, раздваивающиеся, низбегающие, края гладкие,
с мучнистым налётом. Ножка короткая, 8-15(20) мм длиной,
8-20 мм в диаметре, коническая, пятнистая от тёмных
чешуек на охряном или желтоватом фоне, иногда основание бывает
покрыто длинными жёсткими волосками, плотная. Споровый
отпечаток белый. Споры цилиндрические, изогнутые, гладкие,
гиалиновые, с каплями, 3,7-6,5x1-1,5 мкм. Базидии
цилиндрические, 13-20x2,5-3 мкм, 4-сгюровые, с базальной пряжкой.
Экология и распространение. Растёт на пнях и валежнике
лиственных деревьев, предпочитая хорошо подгнивший,
замшелый субстрат. Встречается большими группами. Плодоносит с
середины сентября и до поздней осени, удерживаясь после первых
заморозков. Распространён повсюду в северной умеренной зоне.
В Китае растёт преимущественно в провинциях Цзилинь, Хэйлун-
цзян, Хэбэй, Шаньси, Гуанси, Шэньси, Сычуань, Юньнань, Тибет,
считается одним из самых известных диких съедобных грибов.
Химический состав. Спиртовый экстракт гриба панеллюса
позднего содержит в себе жирорастворимые и водорастворимые
низкомолекулярные компоненты. Жирорастворимые компоненты
включают винную, пальмитиновую, линолевую кислоту,
линолеаты (липоксигеназы), диметилфталат; водорастворимыми
компонентами являются маннит, глюкоза и мальтоза (солодовый сахар).
Панеллюс поздний содержит также в большом количестве железо,
магний, цинк, медь, марганец, хром и другие микроэлементы.
1. Противоопухолевое действие
Гликопротеин панеллюса позднего оказывает
репрессирующее воздействие на опухоли (рак печени, лёгких). Щелочной

экстракт плодовых тел гриЬа активен в отношении саркомы
180 и рака печени Н22 у мышей, может продлевать
продолжительность жизни хозяина. Имеются доказательства, что эти
грибы оказывают непосредственное воздействие на опухолевые
клетки, препятствуя их росту.
2. Иммуномоделирующее действие
Щелочной экстракт панеллюса позднего способствует
деятельности селезёнки и щитовидной железы, облегчает
состояние организма при снижении их функций. У мышей повышает
функциональные показатели здоровых животных, оказывает
протективное действие на иммунную систему при
радиационном поражении, стимулирует иммунитет.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ма Янь, Шуи Ечжоу, Инь Тэнцзюнь. Исследование
противоопухолевой а^агивности полиозы дикого жёлтого гриба, произрастающего
на горе ЧанБай // Бюллетень медицинского университета Нормэн
Бетчун. 1992,18(3): 220.
Мяосяолан. Китайские промышленные грибы. Пекин: Наука, 1998.
Сао Жуйминь, У Шань, Лю Шуминь и др. Противоопухолевое
воздействие гликопротеина жёлтого гриба // Журнал лекарства Китая.
1994,19(10): 624.
Е Фэй, Су Шицзе, Сао Жуйминь и др. Влияние полиозы жёлтого
гриба на клеточный цикл асцитного рака печени Н22 у мышей //
Журнал практической онкологии. 1995,1(4): 3—4.
Е Фэй, У Чуньминь, Сао Жуйминь и др. Защитное воздействие экстракта
жёлтого гриба на иммунитет мышей, подвергнутых х-облучению //
Бюллетень медицинского университета Нормэн Бетчун. 1996,22(6): 591—593.
Хуан Няньлай. Определитель макромицетов Китая. Пекин:
Сельское хозяйство Китая, 1998.
Ma Yan, Mizuno Takashi, Ito Hitoshi. Studies on host-mediated antiti^
mor polysaccharides. Part XV. Antitumor activity of some polysaccharide
isolated from Chinese mushroom, «Huangmo», the body of HohenbueheUa
serotina // Aericul. Biol. Chem. 1991. 55С1П 2701-2710. "^

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Gloeostereum incarnatum
S. Ito & S. Imai;
Merulius incarnatus (S. Ito & S. Imai)
Spirin & Zmitr)
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: глеостереум красноватый,
губа на вязе
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: гриб на вязе, гриб шэймай
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Cyphellaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
и культивируемый мицелий
Морфоногечссиле особенности. Базидиомы однолетние, рас-
простёрто-отогнутые до сидячих. Базидиомы достигают 30-
150x40-160 мм в продольном размере и до 3-20 мм толщиной.
Поверхность гимениального слоя восковидная, светло-розовая

у свежих плодовых тел, при высыхании становится розовая
или тёмно-красная. Поверхность подстилающего слоя у
свежих базидиом розовая, покрыта мелкими мягкими волосками.
Мякоть базидиомы толстая, упругая, полупрозрачная, желати-
нозная. Гифы подстилающего слоя с тонкими или несколько
утолщенными стенками, 2,5-5,5(6,5) мкм в диаметре. Гифы
субгимениального слоя тонкостенные, 2-4,5(6) мкм в
диаметре, часто желатинизированные или с гранулами. Цистидиолы
отсутствуют. Базидии булавовидные, 17-35x3-5 мкм. Споры
бесцветные, гладкие, эллипсоидальные, тонкостенные, иногда
бывают несколько изогнуты, 4-5(6)х2-2,5 мкм. Споровый
отпечаток белого цвета. Мицелий бесцветный, в начальном
периоде развития белый, с возрастом приобретает кремовую
окраску. Гифы мицелия прямые, нитевидные, ветвящиеся,
с простыми перегородками и пряжками.
Экология и рширостцинвние. Губа на вязе является одним из
надревцых грибов-сапрофитов. Растёт на сухих ветвях и в
дуплах домашнего и весеннего вяза. Плодоношение с августа по
октябрь. Распространён в Европе, Северной Америке, России.
В Китае — преимущественно на северо-востоке: восточные горы
провинций Ляонин, Цзилинь, Хэйлунцзян являются главными
местами его репродукции, изредка встречается в Синьцзяне;
в Японии — на Хоккайдо.
Питательным и химический состав. Губа на вязе богата
протеином, сахарами, витаминами, микроэлементами (кальций, фосфор
и цинк), содержит глутаминовую кислоту, лизин и другие
незаменимые аминокислоты. Является вкусным и питательным грибом
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Жаропонижающее и потогонное средство, облегчает течение
дизентерии.
2. Антибиотическая активность
Исследования показали, что губа на вязе оказывает бактер#4
цидное действие на кишечную, синегнойную, тифозную и сщ
биреязвенную палочки, шигеллу, сальмонеллу, золотистый.)?^

филококк и некоторые другие виды кокков. Экстрактивная
жидкость из настоя плодовых тел оказывает губительное
действие на дизентерийные и синегнойные палочки, а кисель из
губы на вязе эффективен при сальмонеллёзном энтерите.
3. Иммуностимулирующее действие
Полиоза губы на вязе может активировать макрофагоцитоз
в брюшной полости мышей, усиливать фагоцитарные функции,
повышать иммунитет.
4. Противоопухолевая активность
Полиоза губы на вязе оказывает противоопухолевое действие
в отношении саркомы 180 у мышей, может повышать
продолжительность жизни животных с другими формами
перевиваемых опухолей.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Шушэн, Лю Дань и др. Структурные характеристики
водорастворимой полиозы губы на вязе // Бюллетень молекулярных
исследований. 2005, 21(1): 36-40.
Ван Юнь, Се Чжиси и др. Вопросы систематики и экологическое
распространение губы на вязе // Китайские съедобные грибы. 1998,
(6): 23-24.
Ли Дяньчжон. Исследование химического состава и
фармакологической активности полиозы губы на вязе. Диссертация... д.б.н. Цзи-
линь : Сельскохозяйственная академия, 2002.
Лю Жуйцзюнь, Лю Фэнчжэнь. Исследование антифлогистической
активности губы на вязе // Китайские съедобные грибы. 1990, 9(3):
9-10
Лю Жуйцзюнь, Ли Фэнчэнь. Выделение и характеристика полиозы
губы на вязе // Журнал микробиологии/1992,12(1): 17—22.
Ли Ши И. Исследования фармакологической ценности губы на
вязе // Журнал практической китайской медицины. 2005,19(3): 216.
Чэнь Ин и др. Исследование фунгистатического действия гриба
губы на вязе // Китайские съедобные грибы. 1990, 9(4): 5.
Чжо Цзяньшу и др. Исследование фунгистатического действия
жидкого экстракта губы на вязе. 1994,14(2): 34—37.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Phallus indusiatus Vent;
Dictyophora indusiata (Vent.) Desv.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: диктиофора сетчатая,
лядник пахучий в бамбуке
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: бамбуковый жэньшэнь,
гриб чадры,
гриб сетчатого шёлка,
бамбуковая девушка
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Группа Gasteromycetes
Порядок Phallaes
Сомомство Phallaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
, Молодые плодовые тела пк$
ровидные или яйцевидные, 40-50 мм в диаметре, иногда сплк^
шенные, 70 мм шириной и 50 мм .высотой, белые, с возрастов

становятся светло-коричневые до светло-мясо-коричневых,
наверху гладкие, в нижней части немного складчато-морщинис-
тые, у основания с белым мицелиальным тяжем. Рецептакл
цилиндрический, 150-200 мм длиной, 25-45 мм толщиной,
у основания с белой или светло-коричневой вольвой, на
вершине со шляпкой. Шляпка до 50 мм высотой и 30-50 мм в
диаметре, на внешней стороне с сетчатым рельефом из сросшихся
и разветвленных ребер, наверху с воротничковидным диском.
Между шляпкой и верхним концом ножковидной части рецеп-
такла прикреплен индузий, который свисает вниз наподобие
кружевной «юбки» до 1/3 или до конца рецептакла и более или
менее от него отдален, белый или слабо-ржаво-лососевый. Глеба
чёрно-зелёная, расплывающаяся в слизь. Споры
эллипсоидальные, 2,8-3,5x1,5-2,2 мкм, гладкие.
Экология и uuuhioc ■ puneiie. Растёт сапротрофно в
тропической зоне, в том числе в Мексике, Южной Америке, Индии,
Малайзии и на юге Японии. Встречается в Европе, Северной
Америке, России. Повсеместно редок. В Китае
преимущественно распространён в провинциях Сычуань, Гуандун, Гуйчжоу,
Цзянсу, Аньхой, Юньнань, Гуанси и Тайвань, богатых
бамбуковыми рощами.
Питательный и химический состав. Бамбуковый гриб
имеет богатый питательный состав и высокую фармацевтическую
ценность. Глутаминовая и аспарагиновая кислота являются
главными вкусовыми элементами. В бамбуковом грибе содержится
много витаминов, полиозы и микроэлементов. Сообщалось, что
в 100 г сухого бамбукового гриба содержится 20,2 г сырого
протеина, 0,26 г сырого жира, 60,4 г углеводов, 1,15 г аспарагино-
вой кислоты, 0,69 г треонина, 0,75 г серина, 1,53 г глутамино-
вой кислоты, 0,3 г пролина, 0,72 г глицина, 1,54 г аланина, 2,77 г
метионина, 0,60 г изолейнина, 0,83 г лейцина, 0,51 г
тирозина, 0,53 г фенилаланина, 0,45 г лизина, 0,18 г гистидина, 0,47 г
аргинина. Сумма аминокислот составляет 14,46 г, в том числе
масса незаменимых аминокислот, необходимых для
человеческого организма, — 6,88 г. Кроме того, в грибе содержится много

минеральных элементов, таких, как фосфор, железо, кальций,
магний, цинк и т. д. Из сушёного гриба экстрагирована полиоза,
молекулярная масса которой достигает 144 000 Да. В её составе
выявлены L-фукоза, D- ксилоза (древесный сахар), D-манноза,
D-глюкоза в молярном соотношении 0,16:0,24:1,00:1,08.
1. Традиционное применение
Мягчительное и отхаркивающее, жаропонижающее и
потогонное средство.
2. Стимулщия иммунитета
Полиоза бамбукового гриба оказывает на организм имму-
норегулирующее воздействие, которое может быть связано
с индукцией интерлейкинов, интерферона и фактора некроза
опухоли, а также с активирующим воздействием на Т- и В-лим-
фоциты. Способствует восстановлению иммунитета у мышей
с лучевым поражением.
БИБЛИОГРАФИЯ
Го Юйнан, Лю Сяолин и др. Питательные и фармацевтические
свойства лядника пахучего // Съедобные грибы. 2004, 26(4): 44—45.
Го Юнань, Тан Бо и др. Экспериментальное исследование по
восстановлению иммунологических показателей у белых мышей
экстрактивной жидкостью бамбукового гриба // Китайские лекарственные
травы. 2006, 29(2).
Линь Юмань. Экстрагирование, кларификация и характеристика
полиозы бамбукового гриба // Бюллетень съедобных грибов. 1995,
2(1): 17-20.
Сю Фан. Фармацевтическая ценность съедобных грибов //
Бюллетень медицинского института Нинся. 1990,12 (1): 46—48.
Тань Цзинцзюнь. Исследования по характеристике
антибактериальных свойств лядника пахучего // Пищевая наука. 2001, 22(9):
73-75.
Ян Хайлун, Ливэй. Полиоза бамбукового гриба и её влияние на эр»
троциты человека // Научно-техническая коммуникация. 2000,16(ЗД
371-373. -^

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Hericium erinaceus (Bull.) Pers
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ ежевик гребенчатый, гериций,
львиная грива
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: гриб в виде головы обезьяны,
ежовый гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Сомойство Hericianceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело,
ферментированный мицелий
Морфологические особенности. Плодовые тела
компактные, в виде плотного округлого оснЪвания, прикреплённого
к субстрату и образующего длинные свисающие шипики.
Некоторые плодовые тела бывают образованы в виде срастаний
нескольких маленьких базидиом и достигают до 30 см в
диаметре. Поверхность молодых плодовых тел беловатая, с
возрастом приобретает желтоватый оттенок. Ножка короткая, боко-

вая или отсутствует. Шипики неравномерно расположенные,
прямые, стерильные, беловатые, достигают длины 20-60 мм.
Мякоть белая, вкус и запах приятный, фруктовый. Споры
эллипсоидальные, гладкие или слабо бородавчатые, амилоидные,
5-6,5x4-5,5 мкм. Споровый порошок белый. В тканях базиди-
ом присутствуют глеоцистиды в виде удлиненных волнистых
клеток, заполненных бесцветным маслянистым содержимым,
сильно преломляющим свет.
Экология и распросфцнепие. Паразитирует на живых или
недавно погибших стволах дуба (Quercus) и бука (Fagas), очень часто
базидиомы появляются из трещин и поранений коры деревьев.
Период плодоношения — конец лета-осень. Достаточно редок.
Встречается в странах Европы, Северной Америке, Японии,
России, Китае (Большой Хинган, Тянынань, горный Алтай, Гималаи
и Тибет). Является объектом промышленного культивирования.
Питательным и химический состав. Питательная ценность
гериция так же, как и других съедобных грибов,
обусловлена высокой концентрацией минеральных веществ (мг/100 г
сырой массы): калий — 254, фосфаты — 109, несколько ниже
уровни натрия — 8,04 и кальция - 6,70. В гериции найдено
19 свободных аминокислот (кроме метионина и триптофана).
На долю аминокислот приходится 15,9% общей массы. В
плодовых телах этого гриба выявлено 32 ароматические субстанции,
что значительно больше, чем даже в шиитаке. Гериций обладает
высокой фармацевтической ценностью. В настоящее время
наиболее известными компонентами являются полиоза и олеано-
ловая кислота. Кроме того, в грибе содержатся кетоны, липид-
ные субстанции, фитоагглютинины, стерины и т. д.
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Широко используется в традиционной китайской медицине
при лечении болезней желудка и для профилактики рака
желудочно-кишечного тракта. Этот гриб повышает также иммуйЗ
ные силы организма, способствует регуляции нервной системуj
улучшает функции системы органо,в дыхания.

2. Противоопухолевое и иммуностимулирующее действие
В начале 60-х годов XX века китайские и японские учёные
уже установили, что Hericium erinaceus оказывает
замечательное противоопухолевое воздействие. Особенно эффективен для
лечения различных видов рака, включая карциномы пищевода
и желудка. Противоопухолевое воздействие обусловлено поли-
озой гриба. Его механизм связан с повышением
болезнеустойчивости самого организма или укреплением способности
переносить химио- и радиотерапию, что позволяет достичь цели
р уничтожении раковых клеток. Промышленно выпускаемый
лекарственный препарат (таблетки) из герициума эффективен
при лечении рака желудка, пищевода и других злокачественных
опухолей. Ван с сотрудниками (1990) экстрагировали из куль-
туральной жидкости гриба полиозу, молекулярная масса
которой больше 115 104 Да Она активна против метастазирования
опухоли лёгких, кроме того, может увеличивать количество
Т-клеток и макрофагоцитов, повышать активность клеток
натуральных киллеров (NK), противодействовать снижению
вызванного циклофосфаном количества лейкоцитов. Чжан Чжон-
чэн и другие учёные (1993) установили, что полиоза герициума
совместно с пептидом зобной железы может способствовать
перестройке иммунитета у мышей. Фу Юйин с сотрудниками
(1995) показали, что полиоза герициума занимает первое место
среди 8 исследованных съедобных грибов по влиянию на
конверсию лимфатических клеток. Совместное использование по-
лиозы герициума с полиозой других грибов предпочтительнее
для усиления иммунитета организма, чем использование тех
же полиоз по отдельности. Исследования показали, что
активность полиозы в организме связана не только с воздействием
на иммуннитет, но и имеет тесную связь с нейрогуморальной
системой. Недавно японские учёные выделили из этого гриба
компонент под названием NGSF (стимулятор восстановления
нервной ткани). Была доказана способность гериция
регенерировать рост новых нейронов в головном мозге, останавливая
развитие дегенеративных неврологических заболеваний.

3. Антигериатрическое действие
В настоящее время существует много гипотез о механизме
старения, в том числе свободно-радикальная теория, согласно
которой с возрастом способность организма противостоять ок-
сидантам непрерывно понижается. Это приводит к тому, что
свободные радикалы не могут инактивироваться вовремя, и
происходит пероксидация жиров, с которой связаны
повреждение, старение и смерть клетки. Фермент супероксиддисму-
таза (SOD) является важным антиоксидантным ферментом,
который вместе с каталазой и другими антиоксидантными
ферментами защищает организм человека от повреждений
свободными радикалами, замедляет старение клеток.
Исследования полиозы герициума показали, что она может повышать
активность SOD в мозге и печени мышей.
5. Типогликемическая активность
Сю Вэйцзянь (1989) установил, что полиоза герициума
оказывает предупреждающее и лечебное действие при
экспериментальной гипергликемии. Ли Сяодин и другие исследователи
(2002) подтвердили, что полиоза герициума имеет активность в
отношении снижения уровня сахара крови.
6. другие воздействия
Бактериостатическое, антикоагулирующее, гемолитическое,
гиполипидемическое, противотромбическое, гепатопротек-
торное, тонизирующее средство. В настоящее время горячей
точкой стали исследования активности против СПИДа
сульфатов гликанов, а содержание их в герициуме более высокое,
чем в других грибах, поэтому герициум будет и в дальнейшем
иметь важное значение.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Бинжэн, Хуан Шафэй, Чэн Лужон и др. Исследование
противорадиационной защиты полиозы растений // Китайский журнал
радиационной медицины и защиты. 1989, 9(1): 14—17. \&
Ван Сяньхуй, Фань Сюйжун. Регулирующее воздействие полиоз^
ежевика гребенчатого на Т-лимфатидеские клетки // Журнал:, кй?

тайской экспериментальной клинической иммунологии. 1990, 2(4):
40-43.
Ли Сяодин, Жон Цзяньхуа, У Мочэн. Успехи в исследовании
биологической активности полиозы гриба // Бюллетень съедобных грибов.
2002,9(4): 50-58.
Лю Чанси, Гао Фань, Цянь Силинь и др. Иммунологические
исследования по противоопухолевому воздействию полиозы комплекса
грибов // Санитарные исследования. 2000, 29(3): 178—190.
Лю Чэньлун, Сунь Минцзе, Чжао Вэньмин и др. Влияние
комбинации иолиоз китайских лекарств на активность лимфатических клеток
и сдерживание роста опухоли у мышей // Фармакология и клиника
китайских лекарств. 2001,17(4): 15—16.
Лю Шуньчэнь. Противорадиационное действие полиозы ежевика
гребенчатого // Китайский журнал бионики и биологической
зашиты. 1999,19(5): 328-329.
Лян Цзюньжон, Чжан Сичэнь, Лю Чжэншань и др. Исследование
тонизирующего действия некоторых съедобных и лекарственных
грибов // Китайский вестник агрономии. 2004,20(1): 1371.
Сю Вэйцзянь, Ян Вэнь, Чэн Цюнхуа. Предупреждающее и лечебное
воздействие ламинарина и полиозы ежевика гребенчатого на
экспериментальную гипергликемию // Бюллетень Китайского
фармакологического университета. 1989,20(6): 378—380.
Сю Чжэнкуи. Новые успехи в использовании лекарственных
грибов // Информация китайской медицины. 2002,8(6): 34—36.
Сюй Цзиньтан. Китайское лекарственное грибоведение. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Ся Эрнин, Фань БанЮнь, Чэнь Чунхуа. Предварительные
исследования по экстрагированию, выделению, физико-химическому анализу
и биологической активности полиозы ежевика гребенчатого //
Бюллетень Нанкинского фармацевтического института. 1986,17(2): 129—131.
Сяо Линьжун, Линь Ли, Ян Жуй Ин, Янь Ваньцзюнь. Грибы
и травы. Пекин: Китайская врачебно-фармацевтическая наука и
техника, 1994.
Цзи Цзясян, Фань Сюжун. Влияние полиозы ежевика гребенчатого
на макрофагоциты и цитокинин-зависимые антитела // Бюллетень
Уханьского университета (Сер. естеств. науки). 1990, (2): 112—116.
Чжан Чжончэн, Ли Чжаньцзин, Ли Шичжэнь и др. Индуцирующее
воздействие полиозы ежевика гребенчатого и пептида зобной железы

на перестройку иммунитета // Китайский гематологический журнал.
1993,14(11): 579.
Чжан Чжончэн, Ли Цзиньдун, Ли Шичжэнь и др. Анализ лечебной
эффективности полиозы ежевика гребенчатого и пептида зобной
железы при перестройке иммунитета мышей, перенёсших
трансплантацию костного мозга // Журнал китайской экспериментальной
клинической иммунологии. 1995, 7(5): 13—16.
Чжан Тин Янь, Пань Цзихун, Чжу Шэнсю. Исследование бактери-
остатической активности препарата ежевика гребенчатого //
Бюллетень педагогического университета Анхой (Сер. естеств. науки). 2003,
26(2): 159-160.
Чжоу Хуйпин, Лю Вэньли, Чэн Цюнхуа и др. Эффект полиозы
ежевика гребенчатого против старения // Бюллетень Китайского
фармакологического университета. 1991, 22(2): 86—88.
Чжу Шоуфэнь, Инь Фэн. Сравненительное изучение влияния
полиозы герициума и спирулины на иммунитет пожилых и среднего возраста
больных раком желудка // Пищевой бюллетень. 1999,21(2): 237.
Чэн Цзин, Чжу Шоуфэнь. Влияние полиозы ежевика
гребенчатого с большими иголками на гуморальный и клеточный иммунитет
у мыши //ЧСитайская санитария. 2001,17(3), 229-230.
Чэнь Гуолян, Ян Хуйфан, Ли Хуйхуа Исследования по фармакодинамике
ежевика гребенчатого // Бюллетень съедобных грибов. 1996,3(4) 45—51.
Фу ЮйИн, Хэ Цинбан. Определение состава полиозы восьми
съедобных грибов и их влияние на лимфатические клетки // Китайская
сельскохозяйственная наука 1995,28(5): 78—80.
Ян Янь, Чжоу ЧанЯнь, Ван Чэньгуан и др. Исследование по
регуляции полиозой ежевика гребенчатого иммунологических функций
организма // Бюллетень съедобных грибов. 2000, 7(1): 19—22.
Ян Янь, Чжоу ЧанЯнь, Янь Хуйфан и др. Исследования по защитному
воздействию экстракта из ежевика гребенчатого на слизистую толстого
кишечника // Бюллетень съедобных грибов. 1999,6(1): 24—61.
Jilum L. Chitosan and its use as a pharmaceutical excipient // Pharm
Res. 1998,15(9): 1326-1331.
Park YS, Lee HS, Won MH et al. Effect of an exopolysaccharide from
the culter broth of Hericium erinacement of groth and differentiation of
rat adrenal nerve cells // Cytotechnology. 2003, 39(30): 155-162. jj*
Wang Jinn Chyil. Antitumor and immunoenhancing activities
of роЖ
saccharide from culture broth of Hericium spp. // Kaohisung J. Medical!
Sci. 2001,17(9): 461-467. ^ ^

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Hericium coraUoides (Scop.) Pers.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ ежевик коралловидный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: юй жань, сонхуа,
коралловидный гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Сомомство Hericianceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфояогические особенное т. Плодовые тела
коралловидные, белые, при высыхании приобретают светло-бурую
окраску. Ножка боковая, погружённая в субстрат. От ножки берут
начало основные ветви плодового тела, которые сильно
ветвятся, раздваиваются наподобие структуры коралла. Каждая ветвь
базидиомы снизу покрыта густыми скоплениями мелких,
коротких, свисающих шипиков. Шипики белые, цилиндрические,
заостренные на вершине, короткие (до 5-15 мм длиной). Мя-

коть беловатая, запах приятный, слабый, вкус — слабо острый.
Споры гладкие, бесцветные, широко эллипсоидальные или
полушаровидные, 3,5-5x2,5-4 мкм, с каплями. Глеоцистиды
просматриваются, 25-33x5-7 мкм, цилиндрические или
булавовидные, притуплённые у вершины, заострённые в основании.
Экология и распространение. Сапрофит, произрастает на
разлагающемся валежнике, отмерших стволах и пнях хвойных
и лиственных деревьев, особенно дуба (Querqus), бука (Fagus),
березы (Betula), ольхи (Alnus) и тополя (Populus). Период
плодоношения — конец лета-осень. Широко распространён,
повсеместно редок. Произрастает в странах Европы, в Северной
Америки и в России, Японии и Китае (в провинциях Цзилинь,
Хэйлунцзян, Внутренняя Монголия, Сычуань, Юньнань).
Питательный и химический состав. Сходен с ежевиком
гребенчатым
Одинаковая с ежевиком гребенчатым.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Чжонцюй. Прикладная сельскохозяйственная наука и техника,
2004.
Лю Бо. Китайские лекарственные грибы. Шаньси: Наука и техника,
1994.
Сяо Линьжун, Линь Ли, Ян Жуй Ин и др. Грибы и травы. Пекин:
Медицинская наука и техника, 2000.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.;
Grifola umbellata (Pers.) Pilat;
Sderotium giganteum Rostr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: трутовик зонтичный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: дикий чжулин, линь на свиных
экскрементах, линь на куриных
экскрементах, розовый чжулинь
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Сомойство Polyporaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: склероний
Морф оно пг нежив особенности. Базидиомы однолетние,
образуются из подземных склероциев, достигают 50 см в
диаметре. Состоят из многочисленных (до 100) ветвистых, несущих
маленькие шляпки, хорошо заметных, белых ножек, соединённых
у основания в общий клубневидный пенёк. Отдельные шляпки

волокнисто-мясистые, округлые, слегка выпуклые, плоские или с
небольшим углублением в центре, волнистые, маленькие, 10-40
мм в диаметре, с цельным или лопастным, заворачивающимся
внутрь при высыхании краем. Поверхность шляпок
светло-охряная или буроватая, гладкая, голая, реже мелкочешуйчатая или
неясно радиально-штриховатая, при высыхании морщинистая.
Мякоть белая, плотная, мясистая, волокнистая, с характерным
укропным запахом Трубочки белые, очень короткие, низко
низбегающие на ножку, до 2 мм длиной. Поверхность гимено-
фора белая, кремовая или желтоватая. Поры сначала
неправильно-округлые, затем многоугольные, в старости с бахромчатыми
краями, на шляпке в среднем 1 -2(3) на 1 мм. Пенёк у основания
базидиомы толстый, до 30 мм в диаметре, утончающийся по
направлению к шляпкам, многократно разветвленный на более
мелкие и тонкие центральные ножки, белого, кремового и
желтоватого цвета. Гифальная система димитическая. Генеративные
гифы гиалиновые, с тонкими или слегка утолщенными
стенками, изменяющимся диаметром, многочисленными пряжками,
до 9(12) мкм в диаметре. Связывающие гифы наблюдаются
только в трубочках, толстостенные до сплошных, густо
ветвящиеся, гиалиновые, до 15 мкм в диаметре. Базидии
булавовидные, 2- или 4-споровые, 25-40x5-8 мкм. Споры цилиндрические
или веретеновидные, у основания косо оттянутые, гиалиновые,
7-1 Ох(2,5)3-4 мкм, часто с капельками жира.
Склероций подземный, трюфелевидный, размеры
достигают 25-40x30-100 мм, плотный. Поверхность склероция
пурпурно-чёрного цвета с многочисленными извилистыми
складками, морщинами и вздутиями. Внутренние ткани склероция
белого или светло-бурого цвета, пробковидной консистенции,
эластичные. При высыхании склероций становится твёрдым,
деревянистым.
Экология и puuHWi ■ pfieiie. Встречается у основания
стволов и пней лиственных деревьев, преимущественно клею
(Acer), граба (Carpinus), дуба (Quercus), реже ольхи (АЬгищ
иногда встречается под хвойными ^ елью (Picea), сосной (Рка£-£

Вызывает белую гниль. Период плодоношения — лето-осень.
Широко распространен, но повсеместно редок. Встречается
в странах Европы, Северной Америки, в России, Китае (в
провинциях Хэйлунцзян, Ляонин, Цзилинь, Хэбэй, Хэнань, Аньхой,
Чжэцзян, Фуцзянь, Хунань, Хубэй, Сычуань, Гуйчжоу, Юньнань,
Шаньси, Шэньси, Ганьсу, Цинхай).
Питательный и химический состав. В Японии обнаружили,
что склероций трутовика зонтичного содержит эргостерин,
сырой белок, массовая доля которого составляет 7,89%, эфи-
рорастворимые вещества — 0,24%, сырую клетчатку — 46,06%,
растворимые сахара — 0,5%, воду —13,44%, зольные
элементы — 6,64%. Кроме того, в состав гриба входит полиоза, которая
не кристаллизуется. Активные иммуностимулирующие
компоненты Р -глюканы.
фармакологическая ценность
1. Традиционное применение
Преимущественно используется при затруднённом или
болезненном мочеиспускании, при лечении острого нефрита,
отеков, жажды, полиурии, желтухи, цирроза печени, асцита
и т. д.
2. Противоопухолевое действие
Экстракт из трутовика зонтичного эффективен у мышей при
лечении перевиваемых опухолей: U14, асцитной опухоли Эрли-
ха, саркомы 180, карциномы лёгких Льюиса. Совместное
употребление экстракта трутовика разветвлённого с химиотерапев-
тическими препаратами не мешает их лечебной эффективности.
3. Влияние на иммунитет
Полиоза трутовика зонтичного является хорошим иммуно-
регулятором. Она стимулирует функцию макрофагоцитов
сетчатого эндотелия и лимфатические клетки ANAE (ранние
предшественники В-клеток) у мышей, влияет на пролиферацию
иммунокомпетентных клеток.
4. Тепатопротекторное действие
Трутовик зонтичный воздействует на обмен сахара в печени
больных раком или гепатитом животных.

5. Противорадиационное действие
Полиоза трутовика разветвлённого эффективна для
предупреждения и лечения острой лучевой болезни у мышей.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Линьли. Фармацевтические свойства трутовика зонтичного
и его использование в клинической практике // Медицинская наука
Китая. 2000,9(10): 58-59.
Ван Ша Янь. Влияние отвара из трутовика зонтичного на мышей,
страдающих почечнокаменной болезнью // Китайский журнал
евгеники и генетики. 2005,13(10): 39-40.
Гоу Сяньцзюнь, Чжан Вэйли, Хуан Юйся. Успехи в лечении
хронического гепатита В полиозой трутовика зонтичного // Китайский
журнал клинической медицины. 2005,11(5): 680-681.
Лю Бо. Китайские лекарственные грибы. Шаньси: Наука и
техника, 1978.
Ма Сяохун, Хао Гуйлань. Лечебная эффективность полиозы
трутовика зонтичного в отношении хронического гепатита В // Профессия
и здоровье. 2005,21(2): 300-301.
Сюйызиньтан Китайское лекарственное грибоведение. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Сяо Линьжун, Линь Ли, Ян Жуй Ин и др. Грибы и травы. Пекин:
Китайская врачебно-фармацевтическая наука и техника, 2003.
Тянь ГуанЯнь, Ли ТайЮань. Сравнительное изучение влияния
полиозы, экстрагированной из склероция и грибницы трутовика
зонтичного на массу иммункомпетентных органов мышей //
Агрономический бюллетень Яньбяньского университета 2005, 27(2):
83-86.
Цюнь Шицзянь, Цзэн Цинбо, Се Гуйцюань. Экспериментальные
исследования по влиянию трутовика зонтичного на хемореологию
крови большой мыши, поражённой нефритом // Китайский
практический журнал восточной и западной медицины. 2004, 4(17): 1580—
1581 . . 1
Яо Жэньнан, Хуан Сяоцзин, Сюй Кайлинь. Воздействие полиож
трутовика зонтичного на раковые клетки HL-60 и К562 // Шаньдуы*};
ский медикамент. 2005,45(14): 26-2^, £-^2

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: вешенка устричная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: цеэр, пингу,
гриб северного ветра,
устричный гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Lentinaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: склероций
Морфологически* особенности. Щляпка 40-200(250) мм
шириной, 60-200 мм длиной, языковидная до шпателевидной
у молодых плодовых тел, выпуклая, с возрастом становится уст-
рицевидной или вееровидной, в середине вдавленная.
Поверхность шляпки гладкая, матово-шелковистая, окраска шляпки
очень разнообразная, варьирует от кремово-бежевого, лилово-
серого до фиолетово-бурого или лиловато-черноватого. Края

шляпки гладкие у молодых Ьазидиом, с возрастом становятся
волнистыми и полосато исчерченными. Мякоть белая до
серо-беловатой, тонкая, радиально волокнистая, жёсткая, запах
и вкус грибные, похожие на запах трутовика.
Пластинки беловатые до кремовых, далеко низбегающие на ножку,
с пластиночками, края волнистые до мелкозубчатых. Ножка
зачаточная, 8-20 мм длиной, 5-10 мм в диаметре,
эксцентрическая или боковая, белая, при основании со щетинистыми
торчащими волосками, плотная, иногда отстутствует.
Споры цилиндрические до цилиндрически-эллипсоидальных,
гладкие, гиалиновые, с каплями, 6,8-9,2x2,7-3,6 мкм.
Споровый отпечаток тускло серый с лиловым оттенком. Базидии
узкобулавовидные, 25-35x5-7 мкм, 4-споровые, с базальной
пряжкой.
Экология и распространение. Произрастает в лиственных
и смешанных лесах, парках, на сухостойных и валежных
стволах рУпнях липы (Tilia), дуба (Querqus), клена (Acer), ивы
(Salix), иногда — на елях (Picea). Период плодоношения с
весны до осени. Широко распространенный вид, нередко
обильно плодоносит. Встречается в странах Европы, Северной
Америки, Северной Африки, в Австралии, России, Азии (Япония,
Китай). Один из основных объектов промышленного
культивирования.
Питательный и химический состав. По содержанию
белка (15—25%) и составу аминокислот, включая
незаменимые (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин,
триптофан, фенилаланин), вешенка близка к мясомолочным
продуктам. Хотя содержание жиров в плодовых телах ве-
шенки невелико (2,2 мг на 100 г сухой массы гриба),
полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая
и олеиновая) составляют 67%. Кроме того, вешенка
обыкновенная является природным источником статинов (ловастаг:
тин), ингибирующих синтез холестерина. Углеводы в плод*&
вых телах вешенки составляют 68—74% сухой массы, из hhjjj
доля легкоусвояемых (глюкоза, фрулсгоза, сахароза) состацдяВзт

14—20%. В составе плодовых тел вешенки обнаружены
полисахариды р-глюканы (лентинан), маннит и хитин,
входящие в клетчатку, ароматические вещества: 3-октиловый
спирт, 3-октиловый кетон, а также эргостерин, бетаин, эта-
ноламин, этилоламин, глицерин, маннитол, трегалоза, галак-
томаннан, гликоген и три фенолоксидазы. Среди
содержащихся в вешенках минеральных веществ — калий, фосфор,
железо, а также кальций, кобальт, селен, цинк, медь и ряд
других элементов, необходимых человеческому организму.
Плодовые тела вешенки содержат весь комплекс
витаминов группы В, а также аскорбиновую кислоту, витамин РР
(в 5-10 раз больше, чем в овощах), D2, Е.
фармакологическая ценность
1. Противоопухолевое действие
Исследование химической природы выделенных из
вешенки устричной полисахаридов с онкостатической активностью
показало, что они представлены фракцией кислых
полисахаридов ф -глюканов). Противоопухолевые тестирования в культуре
ткани с использованием экстрактов вешенки показали
сдерживающее действие грибного глюкопротеида на пролиферацию
клеток саркомы 180, асцитной опухоли ЕСА, рака печени Нера
и В, лимфатических клеток Raji, лейкемии К562. Выделенные
из вешенки обыкновенной сахара и пептиды способствуют
активизации лимфатических клеток, стимулируют различные
иммунные клетки (макрофаги, натуральные клетки-киллеры,
Т-клетки и т. д.).
2. Другие воздействия
Водорастворимая полиоза вешенки характеризуется
термостабильностью. Вешенка оказывает определённое влияние
на рост и развитие, память и общее состояние животных.
В традиционной китайской медицине вешенка устричная
является средством от ревматизма. Она употребляется
преимущественно для лечения болей в пояснице и ногах, при
онемении конечностей, колоректальной непроходимости,
импотенции.

БИБЛИОГРАФИЯ
Ли Ханьчэнь, Шеен Цзипин. Предварительное сообщение о
питательных и лекарственных свойствах белого гриба // Бюллетень Хэбэй-
ского педагогического института 2005,2.
Лю Бо. Китайские лекарственные грибы. Шаньси: Наука и техника,
1978.
Сюйцзиньтан. Китайское лекарственное грибоведение. Пекин:
издательство «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Сяо Линьжун, Линь Ли, Ян Жуй Ин и др. Грибы и травы.
Пекин : Китайская врачебно-фармацевтическая наука и техника, 2002.
Чэн Чао, Ли Вэй. Термостабильность водорастворимой полиозы
белого гриба // Наука о продуктах. 2005, 8.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) Gray;
Volyporus frondosus Dicks.: Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: грифола многошляпочная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: цветы ясеня, курица-дерево,
каштановый гриб,
гриб тысячи будд,
тяжёлый гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Сомойство Albatrellaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Базидиомы однолетние,
очень крупные, 10-40 см и более в диаметре, достигают
массы до 10 кг, шаровидные. Состоят из центрального короткого
пенька до 2 см длиной с отходящими от него многократно
ветвящимися ножками, заканчивающимися плоскими, поч-

ти округлыми или полукруглыми, языковидными или
клиновидными шляпками 40-100 мм шириной, 5-10 мм толщиной,
являющимися расширенными окончаниями боковых ножек.
Поверхность шляпки радиально-морщинистая,
шероховатая, нередко с налетом или опушенная, ореховая, серо- или
жёлто-оливковая, иногда охряно-бурая, по направлению к
ножке всегда более светлая. Край тонкий, неровный,
лопастной. Ткань белая, мясисто-кожистая или
волокнисто-мясистая, с приятным вкусом, с возрастом становится более
волокнистая и горьковатая, 30-50 мм толщиной. Запах приятный,
сохраняющийся при высушивании. Трубочки однослойные,
короткие, 2-4 мм длиной, низбегающие, в свежем состоянии
белые, при высушивании становятся кремовые, местами
буроватые с розоватым оттенком. Поры округлые или слегка
угловатые, со временем становящиеся неправильными,
сначала с цельными, позднее с зубчатыми краями, 0,4-0,5 мм
в диаметре, в среднем 2 на 1 мм. Центральный пенек
беловатый, многократно ветвящийся. Веточки плоские, разной
толщины. Гифальная система мономитическая. Гифы ткани
тонко- или толстостенные, широкие, часто вздутые, с
частыми перегородками и очень редкими пряжками, ветвящиеся,
рыхло переплетающиеся, 6-14 мкм в диаметре, с
ответвлениями 3-5 мкм в диаметре. Базидии булавовидные, 20-25x6-8
мкм. Споры широкоэллипсоидальные, у основания коротко
и косо оттянутые, с одной стороны уплощенные,
толстостенные, гладкие, гиалиновые, 5-7x3,5-4,5 мкм, с зернистым
содержимым или 1-3 крупными каплями липидов.
Экология и распространение. Произрастает довольно редко
и не ежегодно на пнях широколиственных деревьев (чаще —
дубов, кленов, лип), а также изредка у оснований живых
деревьев.
Распространён в Европе, Северной Америке, умеренно*!
зоне Азии, Японии. В Китае грифола встречается в провияй-
циях Хэбэй, Цзилинь, Чжэцзян, Фуцзянь, Гуанси, Сычуан^.
и Юньнань. —.:*

Питательным и химический состав. Грифола имеет
приятный запах, ломкую, нежную и вкусную мякоть, является
деликатесным съедобным грибом. По данным Центра
экспертизы качества Министерства сельского хозяйства и НИИ
питания и продуктовой санитарии при Академии наук
профилактической медицины Китая, 100 г сухих грибов грифолы
содержат 31,5 г белка (в т. ч. 18 аминокислот, общей массой —
18,68 г, незаменимые аминокислоты составляют 45,5%), 1,7 г
жира, 10,7 г сырой клетчатки, 49,69 г углеводов, 6,41 г зольных
элементов: 1637,9 мг калия, 721 мг фосфора, 52,6 мг железа,
175 мг цинка, 176,2 мг кальция, 0,04 мг селена, 3,97 мг меди,
38,6 мг натрия, 1,16 мг хрома, витамины. Грифола оказывает
на организм оздоровительное действие. В 1986 году японские
учёные сообщили об экстрагировании водорастворимой и
неводорастворимой полиозы из свежего плодового тела грифол,
имеющих противоопухолевую активность.
1. Воздействие против СПИДа
В докладе 113-й ежегодной конференции Японской
фармацевтической ассоциации сказано, что полиоза грифолы
оказывает ингибирующее действие на вирус ВИЧ (HIV —
human immunedeficites virus).
2. Противоопухолевое воздействие
В Японии грифола используется как лекарственное
средство при раке желудка, пищевода, молочной железы,
простаты. Добавление 20% грифолы в течение 30 дней в рацион
мышей с привитой саркомой 180 обеспечивало сдерживание
роста опухоли на 43,3%, что выше эффекта других съедобных
грибов. При оральном приёме грифолы человеком
сдерживающий коэффициент против рака молочной железы достигал
более чем 74%. Обычно ингибирующее действие грифолы в
отношении опухоли объясняется тем, что происходит
активизация макрофагоцитов и Т-клеток иммунной системы
содержащейся в грибе полиозой, на долю которой приходится
примерно 8% от массы гриба.

3. Противогликемическое действие
Содержащийся в грифоле хром может содействовать
поддержанию нормальной толерантности организма к сахару.
Кроме того, грифола богата минеральными и белковыми
веществами, многими витаминами, что обеспечивает
профилактику малокровия, цинги, витилиго, рахита.
БИБЛИОГРАФИЯ
Бянь Шань, Е Бопин. Успехи в исследовании полиозы гриба
цветы ясеня // Медикаментозная биотехника — Pharmaceutical
Biotechnology. 2004,11(1): 60-63.
Ван Чжэнчи, Кон Дэпин. Экологические условия и лекарственная
ценность гриба цветы ясеня // Китайские съедобные грибы. 1998,
39-40.
Лю Чжэньвэй, Ши Сюйцзюань. Современное состояние
исследований и использование гриба цветы ясеня // Съедобные грибы. 2001,
(4): 4-6.
Сюйцзиньтан. Китайское лекарственное грибоведение. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Юй Жонли, Чжан Гуйлин. Успехи в исследовании гриба цветы
ясеня // Сельскохозяйственный бюллетень Шанхая. 2005, 21(3): 101 —
105.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Monascus purpureus Went
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: крахмальная плесень,
красные дрожжи
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: крахмальный плесневый гриб,
красный рис
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Ascomycetes
Порядок Eurotiales (Plectascales)
Семейство Monascaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: мицелий и споры
Морфологические особенности* Мицелий бесцветный в
начале роста, со временем он постепенно приобретает
красноватый оттенок, старый мицелий пурпурно-красный. Гифы
мицелия сильно ветвистые, несут оранжево-пурпурно-красные
гранулоподобные включения. Конидии простые или в виде
цепи, располагаются на концах ответвлений, сферические или
эллипсоидальные, 6,5-10,5x7-9 мкм. Клейстотеции оранже-

во-красные, полу шаровидные, 25-75 мкм в диаметре. Сумки
шаровидные, содержат 8 аскоспор, стенки сумок
редуцируются по мере созревания. Аскоспоры овальные или
полушаровидные, гладкие, гиалиновые, бесцветные или светло-красные,
5,5-6x3,5-5 мкм.
Экология и распространение. Произрастает в основном на
молочных продуктах. Вызывает ферментацию некоторых
углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы и целлобиозы).
Полированный рис может служить субстратом аля искусственного
выращивания М. purpureas. Встречается в регионах
выращивания риса.
Питательный и химический состав. После ферментации
риса красными дрожжами (Л1 purpureus) получают кофер-
мент Q10, который является активатором метаболизма и
дыхания клетки, оказывает воздействие на иммунитет,
может повышать активность макрофагоцитов, увеличивать
количество антител и улучшать функцию Т-клеток. Красный
ферментированный рис содержит монаколин и мевинолино-
вую кислоту, которые аналогично лекарственным веществам
статинам оказывают прямой ингибируюший эффект на
активность ГМГ-КоА-редуктазы —
ключевого фермента синтеза холестерина,
снижая уровень общего холестерина
у лиц с гиперлипидемией. Из
мицелия М. purpureus выделены и хрома-
тографически очищены на силикагеле
rubropunctatin (1), monascorubrin (2),
monascin (3) и ankaflavin (4). Ни одно
из соединений не оказало
значительного цитотоксического действия на
гепатоциты крыс in vitro.
фармакологическая ценность
1. Традиционное применение ч^
Возбркдает аппетит, укрепляет желудок и селезёнку, активи*
зирует циркуляцию крови и устраняет боль. "*££•

2. Понижение кровяного давления
В 1986 году появилось сообщение, что долгосрочное
употребление красного ферментированного риса (шт. IFO4520) может
понижать артериальное давление у мышей с врождённой ги-
пертензией. В 1995 году исследования показали, что
ежедневный приём внутрь некоторого количества гриба М. purpureus
IFO4520 оказывает благоприятное воздействие в плане лечения
гипертензии.
3. Гипогликемическое действие
Экспериментально установлено, что культура гриба М.
purpureus эффективна в отношении понижения уровня
сывороточного холестерина у животных. Показано, что приём внутрь
гриба М. purpureus через полчаса снижает на 23-33% содержание
сахара в крови кролика. Гипогликемический механизм
нуждается в дальнейших исследованиях.
4. Противоопухолевое воздействие
Экзоферменты М. purpureus оказывают прямое ингибиру-
ющее действие на рост опухоли. Гриб может также понизить
на 36% риск возникновения опухоли. Исследователи из
Калифорнийского университета установили, что при содержании в
крови веществ из этого гриба наблюдается их ингибирующее
действие против новообразований и метастазирования рака
толстой кишки. В одном из университетов Южной Кореи было
установлено, что экстракт из гриба М. purpureus может
индуцировать гибель опухолевых клеток.
БИБЛИОГРАФИЯ
Лай Сяо Ин, Хэй Чжифэй, Гуо Юйхун и др. Современное
состояние и перспективы развития исследований Monascus purpureus
(крахмального плесневого гриба) // Хлебни жиры. 2004:18—20.
Лю Бо. Китайские лекарственные грибы. Шаньси: Наука и
техника, 1978.
Лю Я, Чжао Цзинчуань, Лю Хун. Изменения у 276 больных,
страдающих жировой инфильтрацией печени, в процессе лечения //
Китайский терапевтический журнал. 1999, 38(8): 554.

Син Вансин, Би Хэмин, Хэ Сян и др. Исследование крахмального
плесневого гриба // Китайское лекарственное сырьё. 2000, 23(3):
175.
Син Вансин. Исследования по фармакогнозии и таксономии гриба
Monascus purpureus как китайского лекарства. Шанхай: Вторая
военно-медицинская академия, 1999.
Син Вансин, Чжан Гоу, Фан Лян, Чжоу Сяохуа. Успехи в
исследовании фармакологического действия крахмального плесневого
гриба // Практический журнал фармации. 2006,1: 3.
Сунь Мэйчжэнь, Тянь Линьхуа, Чи Цзяминь. Влияние веществ,
содержащихся в крови, на обмен Сахаров и жиров при диабете //
Китайский терапевтический журнал. 1998, 37(6): 374.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Qanoderma lucidum (Curtis) P. Karst;
Ganoderma japonicum (Fr.) Sawada.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: ганодерма блестящая,
трутовик лакированный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: красный линчжи, рейши,
аптечный репейник,
волшебная трава
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Aphyllophorales
Семейство Ganoderrnataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологичоскио особенности. Базидиомы однолетние,
редко 2-3-летние, полукруглые или почковидные, 30-80x100-
250x20-30 мм, с боковой, эксцентрической, реже центральной,
довольно длинной ножкой, иногда консолевидные,
прирастающие к субстрату боком — ножковидно вытянутым основанием

шляпки. Ножка цилиндрическая, прямая или выгнутая, 10-20
мм в диаметре, 50-150 мм длиной. Поверхность шляпки и
ножки покрыта сначала рыжеватой, затем рыжевато-пурпуровой,
кроваво-красной или каштаново-бурой, с возрастом почти
чёрной, блестящей, лакированной коркой. Край беловатый,
желтоватый до рыжеватого, обычно острый, иногда волнистый и
слегка загнутый вниз, бесплодный на расстоянии до 20-50 мм
от края. Ткань губчато-пробковидная, затем твердеющая, белая
или беловатая, не ясно зональная, над трубочками древесинного
или светло-рыжеватого цвета. Трубочки 5-20 мм длиной,
обычно однослойные, реже 2-3-слойные, охряные. Поры мелкие,
округлые, 4-5 на 1 мм. Поверхность гименофора сначала
беловатая, позднее кремовая, при высыхании становится табачной,
у свежих образцов при прикосновении темнеющая. Гифальная
система тримитическая. Генеративные гифы тонкостенные,
гиалиновые, с пряжками, 3-4 мкм в диаметре, чаще всего
просматриваются в растущем крае базидиомы. Скелетные гифы
бледноокрашенные, толстостенные до сплошных, 6-8 мкм в
диаметре, длинные, волнистые, почти не ветвящиеся, плотно
сплетенные со слабо ветвящимися, более тонкими, 2-3 мкм в
диаметре, сильно извитыми, часто неравномерно
утолщенными, толстостенными связывающими гифами. Базидии 10-14x9-
12 мкм Споры желтоватые, яйцевидные, усеченные у вершины,
7-13x6-8 мкм, двуслойные, внешняя оболочка гладкая,
внутренняя — бородавчатая. Споровый порошок бледно-жёлтый.
Экология и |ищуо4■ рицине. Ганодерма блестящая, в
отличие от близкого вида Ganoderma tsugae, растёт на стволах или
валежнике лиственных пород деревьев. Иногда базидиомы,
выросшие на погрркенных в землю корнях деревьев, можно
найти непосредственно на почве. G. lucidum вызывает белую гниль.
В Китае встречается в провинциях Хэбэй, Шаньси, Шаньдун,
Цзянсу, Чжэцзян, Фуцзянь, Тайвань, Хэнань, Хубэй, Хунань, Гуаыг
дун, Хайнань, Гуанси, Юньнань, Гуйчжоу, Шэньси. Распространи
на в Малайзии, Норвегии, Дании, Швеции, Финляндии, Польшу.
Англии и Америке. В России трутовик лакированный paqtrp&?

странен преимущественно в южных районах, Ставропольском
и Краснодарском краях, на Северном Кавказе. В умеренных
широтах G. lucidum встречается реже, чем в субтропиках.
Химический состав. Содержит 54-56% сырой клетчатки,
13-14% лингноцеллюлозы, 0,002% зольных элементов, 1,9-2,9%
сырого жира, 1,6-2,1% общего азота, 4,5-5,0% моноз, 1,0-1,2%
полиоз (GAL1, GAL2, GAL3, GAL4, GAL5, GAL6, GAL71, GAL7,
GAL8, GLSP3, GLB2, GLB3, GLB4, GLB6, GLB7, GLB9, GLB10,
GLC1, GLC2, BN3B1, BN3B3, BN3C1, BN3C30); алкалоиды: хо-
лин, бетаин, R-триметиламиновую бутиловую кислоту и тиогис-
тидин; органические кислоты, многие аминокислоты (аспара-
гиновая кислота, треонин, серии, изолейцин, лейцин, тирозин,
аланин, глицин, цистеин, глутаминовая кислота, валин, метио-
нин, фенилаланин, лизин, гистидин, аргинин, пролин),
стероиды, кумарин, летучие эфирные масла, витамины, твёрдые смолы,
липиды, многие ферменты (липаза, мальтаза, сахараза, амилаза,
целлюлаза, танназа, трипсин, эфирная пептидаза),
микроэлементы магний, марганец, молибден, кальций, цинк, калий,
натрий, железо, медь, сера, германий. Германий, содержащийся в
высоких концентрациях в плодовых телах G. lucidum, находится
в составе органического соединения карбоксиэтил-германий-
сесквиоксид. Наиболее важными биологически активными
соединениями, выделенными из этого гриба, являются
полисахариды и тритерпены. Практически все профилактические и
терапевтические эффекты, известные у трутовика
лакированного, обусловлены именно этими двумя группами соединений.
Только этот вид гриба служит источником группы тритерпено-
идов, известных как ганодеровые кислоты, которые имеют
молекулярное строение, сходное со стероидными гормонами.
фармакологическая ценность
Один из известных базидиальных грибов, используемый
народами Юго-Восточной Азии в лечебных целях уже более двух
тысяч лет. Его применяли при разнообразных заболеваниях,
в том числе бронхиальной астме, неврастении, гастрите, болезнях
печени. Интенсивные исследования G. lucidum в течение послед-

них десятилетий показали, что биологически активные вещества,
выделенные из этого гриба, оказывают иммуностимулирующее,
противоопухолевое, противовирусное, антибиотическое, гипо-
липидемическое, гипогликемическое, гепатопротекторное, ге-
ноггротекторное, ггротивовоспалительное, противоаллергенное,
антиоксидантное действие, способны регулировать работу
сердечно-сосудистой, дыхательной и нервной систем
1. Традиционное применение
Укрепляет сердце и успокаивает дух, укрепляет энергию «ци»
и усиливает кровообращение, успокаивает кашель и облегчает
приступы астмы.
2. Противоопухолевое действие
Химической основой сильной противоопухолевой
активности трутовика лакированного являются полиозы с
молекулярным весом более 10 000 Да Определённую роль в
проявлении противоопухолевого действия играют пептидогликаны
и органический германий. Большинство учёных в настоящее
время разделяет точку зрения, согласно которой трутовик
блестящий не прямо убивает раковые клетки, а его полисахариды
и эргостерины вместе оказывают стимулирующее действие на
природные иммунные функции организма Специфический
эффект этих полисахаридов проявляется в активизации
макрофагов и Т-лимфоцитов, стимуляции выработки интерферона и
в общем улучшении иммунного ответа, особенно в том случае,
когда иммунитет повреждён в результате радиотерапии и
химиотерапии. Поэтому комбинированное применение для
лечения гриба вместе с радиотерапией и химиотерапией может
наилучшим образом помочь в достижении цели.
Ша Дэцзин и сотрудники (2002) сообщают, что на второй
день после непрерывного подкожного введения мьпгГам
раствора полиозы-селена трутовика лакированного (SeGLP-1) в
концентрации 5,0 мг/мл была измерена активность cynepoi^
сиддисмутазы (SOD), глутатион пероксидазы (GSH-PX) эри®
роцитов и содержание малонового диальдегида (MDA) в крон
ви и печени животных, одновременно определяли вес опу$рЙ£

Результаты показали, что SeGLP-1 оказал ингибирующее
действие (Р<0,05) на рост опухоли у мышей. Сдерживающий
коэффициент достигал более 40%, при этом потенцировалась
активность SOD, GSH-PX и снижалось содержание MDA в крови
и печени животных. Авторы объясняют эффект SeGLP-1,
сдерживающий рост опухоли, повышением антиоксидантной
способности организма.
Ведущую роль в активации макрофагов (поглотительной,
переваривающей и хемотаксической активности) в отношении
различных опухолевых клеток-мишеней отводят ганодерану.
3. Регуляция иммунной системы
Трутовик лакированный усиливает некоторые
компоненты иммунного ответа у больных раком, а также подавляет
патологические изменения при аутоиммунных заболеваниях.
Отмечаются случаи, когда гриб снижал выработку гистами-
на, связанного с аллергическими реакциями, и способствовал
предотвращению анафилактических реакций. В трутовике
найден полисахарид, названный ланостан — это вещество
тормозит образование антител. Исследования показали, что
трутовик лакированный при пероральном употреблении в дозе
100-150 мг/кг может способствовать активации
макрофагоцитов у мышей.
4. Регуляция сердечно-сосудистой системы
Клинические испытания показали, что трутовик
лакированный более чем у 65% пациентов нормализовал артериальное
давление, был эффективен при симптомах сердечно-сосудистой
блокады и других заболеваниях, включая стенокардию,
сердцебиение, аритмию, головокрркение, головную боль, затруднение
дыхания, бессонницу и утомление, потерю памяти. Ма Лицзинь
с сотрудниками (1998) сообщили, что 70%-ный спиртовый
экстракт красного трутовика лакированного может ингибироватъ
активность ангиотензин превращающего фермента (АСЕ —
angiotensin converting enzyme) селезёнки свиньи.
Из трутовика лакированного выделены 5 новых ланостано-
вых и 5 ранее известных тритерпенов, которые могут сдержи-

вать активность АСЕ. Самый сильный эффект оказывает гано-
деровая кислота F. Уровень гипертензии заметно ниже при
использовании порошка, приготовленного из плодового тела
культивируемого красного трутовика блестящего.
Ма Лицзинь с сотрудниками (1998) выделили ганодеровые
кислоты В и С из красного трутовика лакированного, которые
имеют свойство снижать уровень холестерина в крови.
Трутовик лакированный обладает также гипогликемичес-
ким действием. Экспериментально установлено, что ganoderan
В является главным веществом, способствующим снижению
уровня сахара в крови, и состоит в основном из структурных
компонентов, имеющих р-(1->3) и fi-(l—»6)-связи. Из
плодового тела гриба выделили полиозу с полипептидом ganoderan В, С,
которые имеют в составе структурные компоненты,
соединённые р-(1->6)-связью. После инъекции этих полиоз в брюшную
полость мышей концентрация глюкозы в крови понижалась.
Трутовик лакированный противодействует также тромбооб-
разованию и коагуляции тромбоцитов крови.
5. Гепатопротекторное действие
Сообщают, что тритерпены GT трутовика лакированного
и его компоненты GT2 могут заметно снижать активность
печёночных ферментов (ALT) в крови модельного
животного.
6. Антигериатрическое действие
Предварительно показано, что глюкопротеид и полиоза с
Р~(1—»3) (1—>6) гликозидной связью имеют наиболее сильную
эффективность, может быть, они являются главным фактором,
определяющим антигериатрическую активность гриба.
7. Воздействие на дыхательную систему v
Введение концентрированного раствора G.lucidum в
желудок мышам с экспериментально вызванным хроническим
бронхитом может привести к воспроизводству эпидермаль^:
ных клеток в бронхах. Инъекция спиртового экстракта мда
целия или водного экстракта плодовых тел G.lucidum в бркзд
шину оказывает успокаивающее^, воздействие на кашедь-чйг

устраняет мокроту. В одном из исследований 2000 китайцев
с хроническим бронхитом принимали в течение двух недель
сироп из гриба, из них 60—90% отметили выраженное
улучшение самочувствия.
8. Регуляция нервной системы
Спиртовый экстракт из ферментированного мицелия и спор
красного трутовика лакированного может оказывать
индуктивное воздействие на центральную нервную систему, регулируя
поведение мышей; пролонгировать вызванный барбиталом сон;
устранять нервный тик, вызванный никотином; сдерживать
медикаментозно спровоцированное выделение слюны.
Экстракт из красного трутовика лакированного оказывает на
мышей обезболивающее действие, может повысить порог болевой
чувствительности, расслаблять мышцы желудка.
9. Противовирусное действие
В спорах трутовика лакированного содержится как
минимум два противовирусных вещества: одно — водорастворимое,
другое — нет. Водорастворимое вещество особенно активно
в отношении вирусов герпеса HSV-1 и HSV-2.
10. Противовоспалительное и антибактериальное действие
Лизоцим и кислая протеаза, выделенные из красного
трутовика лакированного, оказывают противовоспалительное и
антибактериальное воздействие.
11. Противолучевое воздействие
Полиоза трутовика лакированного может защищать клетки
костного мозга, предупреждая образование микроядер вследствие
облучения. Можно защитить мышей от лучевой болезни, если
давать им перорально в последние 20 дней до облучения и в первые
20 дней после облучения препарат трутовика лакированного.
Приём препарата после облучения не может изменить смертоносный
результат, но может продлить срок жизни животного.
12. Антиоксидантное действие
Экспериментально установлено, что трутовик лакированный
способствует связыванию активных форм кислорода, в
частности (О2) в зависимости от дозировки. Введение экстракта тру-

товика лакированного в желудок мыши в концентрациях 5UU,
250,125 мг/кг заметно повышало активность SOD в
эритроцитах. Водная вытяжка трутовика лакированного (0,5-4,0 мг/мл)
снижала содержание малонового диальдегида, образующегося
в процессе перекисного окисления липидов, при повреждениях
сердца и печени, вызванных чрезмерным употреблением
алкоголя.
13. Влияние на скорость обучения и память
Ван Цзин и другие учёные (1996) изучали способность мыши
ориентироваться в пространстве, используя метод лабиринта.
Результаты показали, что ежедневный (в течение 7 дней) приём
трутовика лакированного в дозе 2,5 мг/кг заметно ускорял
процесс обучения животного; устранял затруднение в ориентации
и способствовал восстановлению памяти, повреждённой скопо-
ламина гидробромидом.
14. Воздействие на кровообрагцение, предупреждение
застойных явлений
Приём полиозы трутовика лакированного в дозах 200, 100
и 50 мг/кг в течение 7 дней может заметно продлевать время
коагуляции крови у мышей, понижать содержавшие
холестерина в крови. Приём полиозы трутовика лакированного в дозах
140, 70 и 35 мг/кг в течение 7 дней увеличивал время тромбо-
образования у мышей и понижал вязкость плазмы у животных
с явлениями застоя крови.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Цзин, Чжан Чжэнь Юй, Цзян Минхуа и др. Влияние
трутовика глянцевого на обучаемость и пространственную память
мыши // Исследование и использование природных продуктов. 1996,
8(2): 25-28.
Гуо ЧуньЮань. Обзор фармацевтических исследований трутовика
лакированного. 1998,17(3): 34-35.
Инь Цинь Янь. Современное состояние исследований ггротий$£
опухолевого действия трутовика глянцевого // Китайские съедо§&
ные грибы. 1996,15(4): 28. "-^

Ли Жончжи. Исследование активных соединений — полиоз
трутовика глянцевого // Бюллетень Пекинского медицинского
университета. 1991, 23(6): 473-475.
Линь Ли, Фан Нэнху, У Дань. Очерк исследований главной
биологической активности трутовика глянцевого // Китайские съедобные
грибы. 2002, 21(3): 38-40.
Линь Ли, Фан Нэнху, У Дань. Очерк действующих веществ
трутовика глянцевого // Китайское лекарство. 2002, 24(10): 293—296.
Луо Цзюнь, Линь Чжибинь. Успехи фармацевтического
исследования тритерпеноидов трутовика лакированного // Бюллетень
фармации. 2000, 37(7): 574-578.
Ма Лицзинь, Яо Шухуа. Исследование лекарственной и съедобной
ценности трутовика глянцевого // Пищевая и ферментная
промышленность. 1998,24(1): 62-66.
Сунь Шу Ин и др. Исследования действующих химических
веществ трутовика лакированного // Китайские съедобные грибы.
1997,16(1): 8-11.
Хань Юйфу, Шун Гуйфэнь, Су Синь и др. Успехи в исследовании
грутовика лакированного // Традиционные китайские
медицинские материалы. 1995,18(5): 266-268.
Хуан Вэйгуан, Дай ВэньИн. Лекарственное действие трутовика
глянцевого // Китайские съедобные грибы. 1993,12(4): 12—13.
Цзинь Чуньхуа, Цзян Сюйлянь, Ван Инцзюнь и др.
Экспериментальное исследование кровообращения и предупреждение застойных
явлений // Целебные травы китайской медицины. 1998,29(7): 470-472.
Чжао Цзидин. Трутовик лакированный в прошлом и настоящем
(обзор). Вит, 1997.
Чжэн Сянли, Бао Хайин. Исследования тритерпеновых
соединениях трутовика лакированного // Грибные исследования. 2004,2(1):
68-77.
Чэнь Гуо, Чэнь Сяоцин. Аналитический обзор действующих
веществ трутовика лакированного // Китайские съедобные грибы.
1995,14(4): 7-9.
Чэнь Жуо Ччжи, Юй Дэцуань. Успехи вТ1Сследовании химических
компонентов тритерпеноидов трутовика глянцевого // Бюллетень
фармации. 1992, 25(2): 940-953.
Шан Дэцзин, Ли Циннвэй, Цуи Цяо и др. Исследование
жаростойкости и противоопухолевого воздействия полиозы селена SeGLP-1
грутовика глянцевого // Бюллетень питания. 2002, 24(3): 249—251.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Cordyceps sinensis (Berk) Sacc;
Sphaeria sinensis Berk;
Ophiocordyceps sinensis (Berk)
G.H. Sung, JJvl. Sung,
Hywel-Jones & Spatafora.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: гриб-гусеница,
кордицепс китайский
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: дучонсясао, чонсао,
дунчонсао, сяосаодунчон
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
: Ascomycetes
Clavicipitales
\ Ophiocordycipitaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: комплекс трупа гусеницы и стромы
гриба, паразитирующего на гусенице чешуекрылых.
4
Строма одиночная илд
редко две-три, растущие из одного^ места. Обычно строма др&?

растает из головной части гусеницы. Длина стромы достигает
40-110 мм. По форме она бывает булавовидной или
цилиндрической. Основание стромы 15-40 мм в диаметре. Вершина
стромы цилиндрическая, бурая, плотная, постепенно
становится полой, 10-45 мм длиной, 2,5-6 мм толщиной, с 1,5-5,5
мм стерильной макушкой. Перитеции поверхностные с
несколько погруженным в строму основанием, эллиптические
или яйцевидные, 350-550x120-240 мкм. Сумки тонкие, 240-
485x12-16 мкм, 2-споровые, вытянутые, септированные, на
мелкие части не делятся, 160-470x5-6,5 мкм.
Экология и распространение. Паразитирует на гусеницах
различных представителей отряда бабочки (Lepidoptera).
Широко распространен по земному шару. Встречается в
странах Европы, в Северной и Южной Америке, Канаде,
Новой Зеландии, Австралии, России, Японии, Китае и многих
других странах.
Питательный и химическим состав. Кордицепс содержит
18 аминокислот, в т. ч. такие, которые являются материальной
основой для укрепления и повышения иммунитета: аспараги-
новая кислота, треонин, серии, глутаминовая кислота, пролин,
глицин, аланин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, тирозин,
фенилаланин, гистидин, лизин, аргинин, цистин. В гусенице
коконопряда кордицепса содержится 19 аминокислот, в т. ч.
разлагаемый во время гидролиза триптофан. При сопоставлении
отдельных частей кордицепса показано, что содержание
аминокислот снижается в ряду: строма > комплекс кордицепса >
гусеница.
Выделены и идентифицированы содержащиеся в кордицеп-
се нуклеотиды: из естественного кордицепса получены корди-
цепин, аденин, гуанин, оксипурин, карнин, урацил, адениловая
кислота, дезоксиаденозин, тимидин и др. Из ферментатов
естественного и искусственно культивируемого кордицепсов
получены аденин, адениловая кислота, дезоксиаденозин, урацил,
гуаниловая кислота. Из искусственно культивируемого
кордицепса выделены тимидиловая кислота и урацил.

Стеринов, выделенных из кордицепса и искусственного фер-
ментата, насчитывают 9, пептидов — 6. Полисахариды
кордицепса являются одним из главных активных компонентов
кордицепса, они эффективны против фиброза печени, регулируют
иммунитет, оказывают противоопухолевое, гипогликемическое
воздействие. Структурными компонентами полиоз
являются манноза, галактоза, глюкоза, ксилоза (древесный сахар). Из
кордицепса выделены пальмитиновая, стеариновая, олеиновая,
линолевая кислоты и многие другие органические кислоты и
полиалкилы. Кордицепс очень богат минеральными
микроэлементами. Самое высокое содержание приходится на фосфор,
далее следуют натрий, кальций, магний, марганец, железо,
медь, цинк, галлий, ванадий и цирконий. В строме наиболее
высоким содержанием отличаются кобальт и селен, но самым
высоким является содержание цинка. Селен считается одним
из микроэлементов, которые играют очень важную
физиологическую роль в противораковой и антиоксидантной
активности. В кордицепсе содержатся витамины В12, тиамин,
рибофлавин, С, А, Е. Белки и азотосодержащие вещества представлены
1,3-диаминопропаном, путресцином, кадаверином,
спермином.
фармакологическая ценность
1. Традиционное применение
Способствует укреплению лёгких, почек, используется для
остановки кровотечений и отхаркивания мокроты.
2. Регуляция сердечно-сосудистой и кровеносной систем
2.1 Противоаритмическое действие. Спиртовый и эфирный
экстракты из мицелия кордицепса эффективны против
аритмии, они противодействуют экспериментально вызванной
аконитином аритмии у мышей, уменьшают ггродолжительность
и интенсивность аритмии.
Водный экстракт из кордицепса также эффективен npcfc
тив аритмии. Кордицепс оказывает прямое воздействие №
венечную артерию, которая обеспечивает питание сердечно^
мышцы, может усилить приток 1фови к сердцу. Гриб кордтй?

цепе может понизить тонус кровеносных сосудов у здорового
человека и облегчить нагрузку на сердце, лечить аритмию у
пожилых людей.
Инъекция в вену эфирного экстракта в дозах 100 — 200 мг/кг
снимает вызванную уабаином тахикардию у морской свинки.
2.2 Действие против ишемии и кислородного голодания.
Кордицепс может уменьшить потребление кислорода
сердечной мышцей, повысить приток крови, улучшить
физиологическое состояние при ишемии и кислородном голодании
сердечной мышцы. Подкожная инъекция экстракта кордицепса
в дозе от 5 г/кг повышает устойчивость кардиомиоцитов к
кислородной недостаточности.
2.3 Воздействие против повреждения сердечной мышцы.
Спиртовый экстракт из мицелия кордицепса (CSB) может
заметно повысить для морской свинки летальную дозу уабаина,
увеличить активность SOD, т. е. оказывает защитное действие
на клетки сердечной мышцы. Защитное действие кордицепса
наблюдали при введении в перфузат изолированного сердца
мыши адриамицина (доксорубицина) — антрациклинового
антибиотика, используемого для лечения опухолей у человека и
вызывающего при длительном введении кардиомиопатии.
2.4 Гиполипидемическое и гипогликемическое действие.
Сообщалось, что у мышей, страдающих гиперхолестеролемией,
регулярное, в течение 28 дней, промывание желудка горячим
водным экстрактом мицелия кордицепса может снизить
уровень жира в крови, уменьшая содержание общего
холестерина (ТС), триглециридов (TG), уровней р -мигрирующей формы
(VLDL) и липопротеинного холестерина низкой плотности
(LDL-C), повышая уровень липопротеинного холестерина
высокой плотности (HDL-C). Подкожная инъекция препарата
кордицепса CsB и его экстракта CsB-851 снижала общий
холестерин (ТС) и уровень триглицеридов (TG) в печени
здоровых животных и животных с экспериментально вызванным
Priton WP1339 повышением жира в сыворотке крови.
Возможный механизм регулирующего действия кордицепса на

липидный обмен организма связан с подавлением биосинтеза
холестерина в печени и возрастанием активности липаз, но не
оказывает большого влияния на абсорбцию холестерина в
кишечнике и выделение холестерина с желчью.
В результате трёхмесячного кормления кролика кормом с
высоким содержанием холестерина в крови животного
повысился уровень жиров и развился атеросклероз стенки аорты,
тогда как одновременная дача с кормом препарата кордицепса
CsB сдерживала повышение содержания жира в крови,
облегчала течение атерокслероза, снижала содержание холестерина
в аорте, но не влияла на уровень свободного холестерина.
Приём кордицепса в комплексе с сульфомочевиной повышал
эффективность этого средства для понижения сахара в крови
больных диабетом.
2.5 Влияние на давление и реологию крови. Исследования
показали, что кордицепс снижает уровень кровяного
давления, замедляет частоту сердечных сокращений и способствует
реверсии гипертрофии миокарда у мышей, страдающих
артериальной гипертензией. В основе механизма, понижающего
давление, лежит действие гриба на ренинангиотензинную
систему, участвующую в регуляции тонуса сосудов.
2.6 Влияние на тромбоцитарную функцию и систему
кроветворения. Препарат CsB оказывает на тромбоциты более
сильное активирующее действие, чем ADP или коллаген. CsB-
851 может сдерживать в мозговой ткани монгольской песчанки
повышение тромбоксана В2 (ТхВ2), вызванное ишемией
головного мозга, что говорит о его защитном действии на мозговую
ткань. Сообщалось также, что экстрак^из кордицепса
способствует процессам гемопоэза в красном костном мозге.
3. Влияние на иммунитет
Препараты кордицепса могут повысить у животных массу
печени и селезёнки, укрепить функцию ретикоэндотелиальной
системы (РЭС), фагоцитарную функцию. Учёные сообщали, чяф
инъекция жидкости из природного кордицепса и искусственно»
выращенной грибницы кордицепса в брюшную полость мыняьг

может противодействовать снижению активности
макрофагоцитов, вызванному при помощи кортизона. Механизм действия
кордицепса на иммунную систему требует дальнейших
глубоких исследований. Препараты из природного кордицепса и
искусственно выращенного мицелия кордицепса имеют
иммуностимулирующую активность. Инъекция спиртового экстракта
кордицепса в брюшную полость мыши повышает количество
селезёночных макрофагов и NK-клеток, но не оказывает
никакого влияния на Т-супрессоры, кроме того, может
способствовать отсрочке наступления аллергической реакции, подавлять
образование гемолизина и гуморальный иммунитет. Действие
кордицепса выражается также в преимущественно ингибиру-
ющем действии на специфический иммунитет. Препараты из
природного кордицепса и искусственно выращенного мицелия
кордицепса удлиняют время начального отторжения
трансплантата. В НИИ трансплантации органов при медицинском
университете Тонцзи проведён эксперимент по эктопической
трансплантации сердца мыши, который показал, что экстракт
из мицелия, разработанный в Институте традиционной
медицины, существенно продлевает время выживания
трансплантируемого объекта, не токсичен для печени и селезёнки. По
протоколу клинического испытания медикаментов экстракт из
кордицепса обладает эффективностью, сопоставимой с азати-
оприном и циклоспорином, является эффективным
иммунологическим ингибитором нового типа и имеет очень хорошие
перспективы в практическом использовании.
4. Противоопухолевое действие
Кордицепс подавляет развитие в культуре опухолевых
клеточных линий: карциномы носоглотки (KB) и раковых клеток
цервикального канала человека (HeLa). Считают, что кордицепс
может заметно укрепить клетки здорового человека, и во всём
градиенте концентраций 1,56-25 мг/мл имеет место
зависимость «доза —действие». Лю Цзе и Лю ФэнАнь установили, что
кордицепс непосредственно ингибирует пролиферацию клеток
рака носоглотки. Ди Жуй и другие сообщали, что подкожными

инъекциями водного экстракта кордицепса можно лечить ас-
цитную опухоль Эрлиха у мышей. Они установили, что водный
экстракт из кордицепса может усилить противораковое
действие 6-имурана. В комбинации с циклофосфаном гриб более
эффективен, чем при применении циклофосфана или
кордицепса по отдельности. Карцинома лёгких Льюиса была привита
в брюшную полость мышей. Со второго дня животных
разделили на две группы. Одним вводили раствор экстракта из
кордицепса, другим — физиологический раствор. На девятый день
у тех и других определяли массу опухоли. Результаты: в
контрольной группе масса опухоли в среднем составляла 3,2±0,96 г,
в группе с кордицепсом — 1,06±0,48 г. Это показывает, что
кордицепс оказывает эффективное действие, сдерживая рост
опухоли. Эксперименты по предупреждению метастазов
спонтанной опухоли лёгких показали, что в результате лечения
инъекциями кордицепса метастазирование заметно ниже.
Эффективность кордицепса в отношении карциномы лёгких Льюиса
составляет 30—50%.
5. Тепатопротекторное дейстВие
Изучали влияние мицелия культурного кордицепса на
метаболизм печени мышей, страдающих гипохромной анемией.
В теле тех животных, которых четыре недели подряд
кормили мицелием кордицепса, обнаружено, что печеночный АТР
постепенно увеличился. Оказалось, что кордицепс может
устранять повреждения гепатоцитов, вызванное хлоруглеродом,
предотвращать возникновение фиброза печени, но не может
препятствовать снижению активности инсулиназы печени.
Исследования показали, что ингибирующее действие полиозы
кордицепса (СР) против пролиферации гепатических
звёздчатых клеток (hepatic stellate fell — HSC) и синтеза коллагена
может быть одним из путей антифиброзного влияния
кордицепса на печень. Кордицепс может повышать активность;
SOD, снижать интенсивность перекисного окисления липда
дов (LPO). Кроме того, кордицепс облегчает симптомы гепа**
тита, защищает печень от медикаментозного повреждение

На модели кролика с фиброзом печени, обусловленным шис-
тосоматозом, было показано, что приём кордицепса,
способствуя повышению активности коллагеназы гепатоцитов, может
останавливать развитие цирроза печени. Ферментированный
кордицепс — препарат под названием «Драгоценность для
сердца и печени» оказывает очень хорошее действие против
фиброза печени, его механизм может быть связан с защитой
гепатоцитов и ингибированием воспаления в печени,
подавлением синтеза коллагена.
6. Влияние на нервную систему
Кордицепс обладает успокоительным действием. У мышей
через пять минут после инъекции спиртового экстракта
мицелия CsB в дозе 2,5-10 г/кг двигательная активность заметно
снижается. CsB способствует продолжительности сна,
вызванного диэтилбарбитуровой кислотой, повышает эффективность
таких успокоительных средств, как аминазин, может ингиби-
ровать действие столбнячного токсина, вызывающего судороги
и смерть мышей, но не защищает от судорог, вызванных
электрошоком и кофеином. Кроме того, CsB может заметно
понизить температуру тела здорового животного, ингибировать
слюноотделение, вызванное пилокарпином.
7. Влияние на дыхательную систему
Препараты из кордицепса расширяют изолированную
трахею морской свинки, расслабляют её при судороге,
вызванной гистамином. У мышей могут влиять на
инкубационный период и частоту кашля, вызванного парами аммиака,
увеличивать количество экссудата в трахее, снижать
смертность животных от хронического отёка лёгких,
обусловленного недостаточностью надпочечников, но не защищают от
астмы, вызванной распылением смеси из ацетилхолинхлори-
да и гистамина.
8. Антиоксидантное и противогериатрическое действие
Кордицепс активен в отношении связывания свободных
радикалов, снижает уровень перекисного окисления липи-
дов, содержание MDA, повышает активность SOD, защищает

клетки от окислительных повреждений, облегчает проявления
ишемии сердечной мышцы и способствует восстановлению
метаболизма сердечной ткани. Культуральная жидкость
мицелия кордицепса оказывает на организм мышей противоге-
риатрическое действие.
9. Гормональное действие
Снижение половой функции обычно связано с
рассогласованием работы коры больших полушарий головного мозга и
снижением секреции адренотропного гормона. Имеется 50
примеров, когда у больных с нарушениями половой функции
в результате приёма в течение 1 месяца препаратов из
кордицепса эффективность лечения достигла 64%, в т. ч. при
импотенции эффективность достигла 27,5%, а уровень секреции
адренотропного гормона повышался на 73,4%. Механизмы
влияния кордицепса на деятельность половых желез и на
гормональный статус в целом отличаются друг от друга.
Стимулирующее действие кордицепса на половые железы достигается
благодаря регуляции работы коры надпочечников. Это
говорит о том, что препараты из кордицепса оказывают действие,
замещающее мужские половые гормоны. Но влияние
кордицепса на половую функцию связано не только с деятельностью
половых желез, но может также проявляться через регуляцию
деятельности нервной системы.
10. Другие функции
Кордицепс эффективен при лечении бронхита, увеличивает
сопротивляемость организма бактериям. Кордицепс может ин-
гибировать пролиферацию клеток BALF (bronchoalveolar lavage
fluids), что объясняет механизм действия кордицепса при
лечении бронхита.
БИБЛИОГРАФИЯ
Вань Чжицян, Цзоу СяоЯнь. Лечебное действие экстракта из лушда
ного ядра персика и кордицепса при фиброзе печени // Китайски^
журнал болезней брюшной полости. 2ф05, 5(3): 231 -233. .-;.-^

Ван Юйбяо, Чжан Вэй. Влияние мицелия кордицепса на иммуни-
тет при хроническом гепатите В // Китайский журнал медицины
Ляонин. 2006, 33(5): 513-514.
Вэнь Янь, Чжан Юйцинь. Лекарственная ценность
кордицепса // Отечественное лекарство ЧжэньГоуИ. 2005, 16(12): 1341 —
1342.
Гао Хун. Химический состав и фармацевтический механизм
действия мицелия кордицепса // Исследовательский журнал китайской
клинической медицины. 2005,11(12): 1734—1735.
Гоу Фэнцай. Успехи фармакологических исследований иолио-
зы кордицепса // Журнал европейского медицинского сообщества.
2004,13(4): 491.
Грибы Тибета. Комплексная научная экспедиция Цинхай-Тибет-
ского нагорья при АН КНР. Пекин: Наука, 1994.
Макромицеты в районе западной части провинции Сычуань.
Комплексная научная экспедиция Цинхай-Тибетского нагорья при АН
КНР Пекин: Наука, 1994.
Лоу Шуминь, Чэнь Гайлин, Мао Синь. Лечение кордицепсом при
хронической почечной недостаточности // Китайский журнал
прикладной китайско-европейской медицины. 2005,18(90): 1314.
Маосяолань, Цзян Чанпин, Оу Чжуциван. Промышленно значимые
грибы Тибета. Пекин: Наука и техника, 1993.
Маосяолань. Макромицеты Китая. Хэнань: Наука и техника,
2000.
Сюй Боцзюнъ, Чэнь Минхун. Действие кордицепса на улучшение
работы легких после SARS // Китайские медикаменты. 2006, (3):
172-176.
Сюйцзияьтан. Китайское лекарственное грибоведение, Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Сюй Чаодэ. Успехи в исследовании кордицепса // Исследование
грибов. 2006,4(2): 60-64.
Тянь Чжаодань, Ли ДунЮнь, Хоу Ли, Чэнь Синь И.
Противоопухолевый исследовательский прогресс кордицепса // Китайский журнал
прикладной терапии. 2006, 20(1): 7—9.

Чжао Яньцин, Сунь Шулунь, Гао Ин. Очерк исследований по
фармацевтическому действию кордицепса на сердечно-мозговые
сосуды // Хронические заболевания в медицине Китая. 2005, 14(11):
1114-1116.
Чэнь Гуолян, Чэнь Хуй, Чэнь ЯньЮй. Всеисцеляющий съедобный
гриб. Шанхай: Издательство культуры, науки и техники, 2003.
Чэнь Хунся, Тянь Хунвэй, Чжань Юйлинь. Успехи исследований
механизма фармацевтического действия кордицепса // Вестник
китайских медикаментов. 2005,11(10): 86—88.
Чуй ТонЮ, Цзинь Сяохуй. Применение кордицепса при болезнях
дыхательной системы // Китайский журнал педиатрии. 2003, 39(6):
397-383
Хан Цзюнься, Мяо Дунфун. Успехи в исследовании кордицепса для
лечения сердечно-сосудистых болезней // Бюллетень медицинского
университета Хэбэй. 2006,27(1): 77-78.
Ши Янь, Ван Ганли, Цинь Вэньцзе, Линь Жуйчао. Резюме
химического состава кордицепса // Исследования китайской медицины.
2006,19(7): 54-56.
Янь Дун, Ли Ланьцзюань, Ду Вэйбо, Сао Хунсуй. Антиоксидантное
действие липидов кордицепса и синдром острой дыхательной
недостаточности у кролика // Чжэцзянская медицина. 2006, 28(3): 187—191.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Cordyceps muitaris (L.) Link ;
Clavaria muitaris L.;
Corynesphaera muitaris (L.) Dumort;
Hypoxylon militare (L.) Merat)
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: кордицепс воинственный
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: северный дучонсясао,
сонсао с северо-востока
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Ascomycetes
Порядок Clavicipitales
Сомойство Cordycipitaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: склероции (комплекс куколки и стро-
мы, паразитирующей на куколках бабочек); ферментированный
мицелий.
Морфоногичоскио особенности* Стромы маленькие,
единичные или в виде пучка, обычно берут начало из головы
куколки, 20-60 мм длиной и 3-10 мм в диаметре, булавовидные,

с нечётким разделением на головку и ножку. Головка
булавовидная или цилиндрическая, тёмно-оранжево-жёлтая, грубая,
несёт органы спорообразования — перитеции,
расположенные на поверхности головки, что в конечном итоге придаёт ей
мелкобугорчатую структуру. Ножка стерильная,
светло-оранжевая до охряной, иногда с тёмно-оранжевыми
вкраплениями, гладкая. Перитеции расположены у поверхности головки,
конические, 400-570x250-325 мкм. Сумки 8-споровые, септи-
рованные, до 300 мкм длиной и 3-6 мкм в диаметре, по мере
созревания часто распадаются на отдельные мелкие части.
Споры цилиндрические или веретеновидные, гладкие,
гиалиновые, 4,5-5(7)х1,5 мкм.
Экология и цишрощшианиа. Растёт на частично
погребённых в землю или под слоем опада куколках представителей
отряда бабочки (Lepidoptera). Время появления стром приходится
на период с весны по осень. Широко распространённый вид,
встречается на всех континентах.
Питательный и химический состав. Чжан Сянькэ с
сотрудниками изучали химический состав культурного кордицепса на
куколке и установили, что содержание белка в нём составляет
26%, жира — 2,9%, сахара — 28%. В кордицепсе обнаружено
18 аминокислот, общее содержание которых составляет 1145
мг/100 г, из них 8 аминокислот незаменимые, причём
находятся они в оптимальном соотношении.
Плодовое тело кордицепса на куколке и его культуральная
жидкость содержат кордицепин, аденозин, дезокситимидин,
урацил, аденил, оксипурин, куанил, уридин и другие нуклео-
зиды. Они являются одними из главных фармакоактивных
веществ гриба. В том числе кордицепин, который Cumingham в
1951 году экстрагировал из культуры кордицепса на куколке,
является антибиотиком, оказывает антибактериальное и
противовирусное действие, влияет на процессы синтеза нуклеине^
вых кислот, заметно ингибирует развитие многих опухолей. Oij£
сипурин способствует улучшению мозгового кровообращения^
работы сердца, предупреждает ариумию. Содержание аденида^

оксипурина, куанила, уридина в мицелии гриба, выращенного в
жидкой культуре, заметно выше, чем в строме гриба при
твердофазном культивировании.
Полисахариды — компонент, улучшающий работу
неспецифической иммунной системы, может регулировать работу
сердца и печени, улучшать метаболизм, микроциркуляцию крови;
помогает восстанавливать клетки эпителия и воздействует на
функцию кроветворения, стимулируя генерацию стволовых
клеток (вырабатываемых костным мозгом), грануломононук-
леарных тканевых клеток и фибробластов. В последнее время
установлено, что полиозы кордицепса активируют иммуно-
компетентные клетки, особенно лимфоциты и лимфатические
факторы, систему моноядерных макрофагоцитов и клетки NK
(натуральные киллеры), способные обеспечивать надлежащий
надзор за своевременным уничтожением злокачественных и
мутировавших клеток.
В кордицепсе на куколке содержатся D-маннитол, эргостерин
и его перекись, ситостерин и пятиатомные спирты — рибиты.
D-маннитол — может удалять свободные радикалы кислорода
и повышать антиоксидантные свойства, замедляя старение
клеток и восстанавливая клетки эпителия. Эргостерин
является важным сырьём для фармацевтической промышленности.
В клинике он употребляется для лечения тромбоза сосудов
головного мозга, церебральной эмболии, вазоспазма, почечной
недостаточности, обладает диуретическим, антитоксическим
действием, способствует нормализации обмена веществ. Кроме
того, эргостерин является характерным компонентом
клеточной стенки грибов, его содержание в кордицепсе на куколке
относительно определенное.
Фермент супероксиддисмутаза {SOD) является
биоактивным белком, уничтожает свободные радикалы кислорода,
образующиеся в организме в процессе обмена веществ,
является ключевым ферментом в предупреждении разных болезней
и наступления преждевременной старости. В последние годы
фермент SOD очень широко применяется в области производ-

ства продуктов, косметических средств, медикаментов и
предметов санитарии.
В кордицепсе на куколке содержится большое количество
минеральных веществ, среди которых уже установлено 36
микроэлементов, включая Fe, Cu, Zn, Mn, Cr, Se, Co, объявленные ВОЗ
(Всемирная организация здравоохранения) необходимыми для
здоровья человеческого организма. Кордицепс на куколке
эффективен для укрепления лёгких и улучшения работы почек,
возможно, одной из причин тому является высокое
содержание Fe и Мп. Поскольку кордицепс на куколке богат фосфором,
этим может объясняться его эффективность в клинике нервных
болезней. Среди всех микроэлементов «королем» против рака
является селен. Содержание селена в кордицепсе достигает
0,54 ррм, что в 5,8 раза выше, чем в трагаканте (растение рода
астрагал семейства бобовых) который, как считается, очень
богат селеном. По литературным данным, когда соотношение Zn
и Си в человеческом организме достигает 1,14, начинает
повышаться уровень золестерина, что увеличивает риск заболевания
ишемйческой болезнью сердца. В кордицепсе соотношение Zn
и Си находится в пределах 4,5-5,5, поэтому он считается полезным
для ггредупреждения и лечения ишемйческой болезни сердца.
Кордицепс на куколке содержит многие витамины, включая
А, В12, В2, Bl, B6, С, D, Е, РР (никотиновая кислота) и
каротин Ь. Из плодового тела кордицепса выделены пальмитиновая,
олеиновая и линолевая кислоты, стерин и его переокись, цереб-
розид В и кордицепин. В клеточном метаболизме они играют
ключевую роль. Цереброзид В, входящий в состав миелиновой
оболочки нервных волокон, оказывает противораковое,
противовирусное (в отношении вирусов гепатита) и
иммуностимулирующее действие.
Фармакологическая ценность
1. Регуляция органов мочеполовой системы и репродуктор?
ной функции vjg
Кордицепс на куколке может восстанавливать вызванное
аденином расстройство яичек, повышать содержание те^те£?

терона у мышей, одновременно способствовать повышению
массы семенных желёз и простаты, повышению массы тела
животных после эмаскуляции (кастрации). Порошок из
северного культурного кордицепса на куколке в различной степени
способствует синтезу и секреции мужских половых гормонов,
повышению активности семенных желёз, способствует росту и
развитию яичек, сперматогенезу. Клинические эксперименты
показали, что кордицепс на куколке оказывает хорошее
действие при лечении импотенции и преждевременной эякуляции,
вызванных слабостью почек, эффективен также при лечении
больных с болью в пояснице, диабетом и альбуминурией.
2. Общеукрепляющее действие
Комплекс веществ, входящих в кордицепс воинственный,
активирует метаболические процессы в клетках скелетной
мускулатуры и гепатоцитах, улучшает обмен веществ в тканях почек,
нормализует двигательные функции, лечит гломерулонефрит.
Является отличным профилактическим средством почечных
заболеваний, оказывает хорошее лечебное действие на больных с
кашлем Кордицепс даёт отличные результаты при любой
почечной и легочной патологии.
3. Противоопухолевое действие
Выделенный из культурной жидкости гриба кордицепин
при ежедневных в течение 7 дней инъекциях в брюшную
полость мыши с асцитной карциномой Эрлиха в дозах 15-200
мг/кг продлевал время жизни животного. Механизм
действия кордицепина направлен против деления раковых клеток.
Кордицепс на куколке шелкопряда оказывает ингибирующее
действие на рост саркомы 180 и рака лёгких Льюиса у мышей.
В последнем случае он может понижать спонтанное
образование метастазов в лёгких. Кроме прямого ингибирования
деления раковых клеток, кордицепс укрепляет иммунную
функцию больного организма. Кроме того, кордицепин эффективен
против клеток человеческих опухолевых линий в культуре: мела-
номы В16, лейкемии HL-60, рака носоглотки (KB), клеток линии
К 562.

4. Антибиотическое действие
Оказывает высокоэффективное бактериостатическое
действие на несколько десятков видов патогенных бактерий. Эн-
досоматические эксперименты показали, что кордицепин
активен против стафилококка, стрептококка, палочки сапа,
сибиреязвенной бациллы и др. Лечебный отвар кордицепса
подавляет развитие трихофитии и других грибковых заболеваний
наружных покровов. В литературе отмечается, что кордицепин
эффективен в отношении возбудителя туберкулёза.
5. /действие на дыхательную систему
Результаты клинических экспериментов показывают, что
кордицепс на куколке хорошо лечит кашель, вызванный
слабостью лёгких, острым и хроническим бронхитом и астмой.
Используя в остром эксперименте патологическую модель мыши
с лёгкими, повреждёнными эндотоксином, китайские учёные
установили, что экстракт из кордицепса на куколке может
понижать в крови содержание лейкоцитов и гранулоцитов,
активность протеаз, повышать количество лимфоцитов и мононукле-
оцитов. Из этого следует, что экстракт из кордицепса на куколке
может устранять воспаление лёгких, вызванное эндотоксином
или подобными веществами, путём регуляции
иммунологических функций организма, оказывать на лёгкие определённое
защитное действие.
6. Иммуностимулируюгцее действие
Иммунногенное влияние кордицепса на организм связано
преимущественно с полиозой кордицепса. Исследования
показали, что различные компоненты полиозы кордицепса могут
повышать массу молочной железы и селезёнки, гуморальный и
клеточный иммунитет организма, в частности, фагоцитарную
функцию. Кроме того, полиоза кордицепса может заметно
повышать активность лизоцима у мышей, а также активность SOD
в печеночных эритроцитах, противодействовать понижению
количества лейкоцитов, экспериментально вызванного циклофоО*
фамидом. Полисахариды кордицепса оказывает двустороннее
регулирующее действие на лимфоциты периферической кровЪг

у человека Экспериментально показано, что экзополисахариды
культивируемого кордицепса могут повышать неспецифический и
гуморальный иммунитет, предупреждают утомление организма
Установлено, что в результате кормления полиозой
кордицепса японских прудовых раков заметно повышался их
иммунитет и невосприимчивость к бактериальным инфекциям.
7. Успокаиваюгцее и противосудорожное действие
Кордицепс на куколке оказывает регулирующее действие на
нервную систему: является антагонистом ацетилхолина —
переносчика нервных импульсов по симпатической системе, может
понижать возбудимость парасимпатической системы, в
результате чего проявляется его успокоительное и лечебное действие
при сердцебиении и бессоннице. Результаты исследований
показали, что кордицепс на куколке может понизить спонтанную
двигательную активность, способствовать наступлению сна у
мышей, а также противодействовать судорогам,
экспериментально вызванным коразолом Пока неизвестно, связан ли
механизм действия кордицепса с GABA (гамма-аминомасляной
кислотой), для выяснения этого вопроса ещё нужны дальнейшие
исследования. Кордицепс на куколке наряду с успокоительным
обладает антигипоксическим и антифлогистическим эффектом,
оказывает протективное действие на сердечную мышцу при
повышенной потребности в кислороде, экспериментально
вызванной адреналином
8. Гормональное действие
Экспериментально установлено, что кордицепс на куколке
способствует повышению содержания тестостерона у интак-
тных мышей и мышей с искусственно повреждённой цик-
лофосфамидом репродуктивной системой, увеличивает массу
половых желез, секрецию андрогенов. Кроме того, кордицепс
оказывает успокоительное действие и расширяет бронхи.
Полиоза культурного кордицепса на куколке оказывает
противовоспалительное действие, по эффективности равное
гидрокортизону, но в отличие от него кордицепс не имеет побочных
эффектов.

9. Антиоксидантное и антигериатрическое действие
Исследования показали заметное преимущество кордицепса
на куколке перед витамином Е против старческого слабоумия:
процент его эффективности достигал 37,14%. Одновременно
гриб повышал активность SOD, GSH-Px у мышей пожилого
возраста. Кордицепсовая кислота может уничтожать
свободные радикалы в человеческом организме и заметно
противодействовать пероксидации жиров, понижать кровеносное
давление, расширять сосуды сердца и мозга, регулировать
консистенцию крови, ингибировать отложение липидов на
стенках сосудов, а также защищать сердечную мышцу. С
использованием в качестве острой модели окислительного стресса
вдыхание человеком этана показано, что экстракт из
северного кордицепса на куколке может препятствовать
повреждению мембран в процессе перекисного окисления фосфолипи-
дов. Результаты исследований также показали, что кордицепс
на куколке может заметно снижать уровень свободных
радикалов в организме старых мышей, благодаря чему клетки не
испытывают окислительных повреждений, замедляется
старение органов и организма в целом. Кордицепс из дубового
шелкопряда может повышать активность супероксиддисму-
тазы (SOD), глутатионпероксидазы (GSH-Px) и ингибировать
перекисное окисление липидов (LPO) у мышей преклонного
возраста
10. Аругие эффекты
Установлено, что приём порошка из мицелия кордицепса в
различных дозах оказывает действие, понижающее
содержание жира в крови мышей, значительно улучшает состояние их
сердечно-сосудистой системы за счёт усиления
кровоснабжения сердечной мышцы и повышения эластичности и
пропускной способности сосудов, увеличивает кровоток коронарных
сосудов, регулирует соотношение кальция и фосфора в плазму
крови. Можно применять кордицепс для профилактики и лб|
чения инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, ищ
сульта, стенокардии, атеросклерозу, аритмии и ревматизм^::

БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Цзяньфан, Ян Чуньцин. Успехи в исследовании состава и
фармацевтического действия кордицепса на куколке // Научный
прогресс китайской медицины. 2005, 22(5): 30—32.
Вэнь Лу, Чжан Пин, Тан Юйлин. Анализ активности спорового
порошка кордицепса на куколке // Сельскохозяйсвенный бюллетень
Цзянсу. 2005,21(2): 139-140.
Ли Ган, Чжу Хуали, Мао Сяньбин, Ван Гуйсюй. Выделение и клари-
фикация кордицепина из кордицепса на куколке // Изучение
китайских лекарственных растений Чун Цин. 2006,1(53): 51—55.
Линь ЦюньИн, Сун Бинь, Ли Тайхуй. Успехи исследований
кордицепса на куколке // Бюллетень микробиологии. 2006, 33(4): 154—
157.
Лю Цзяньхуа, Сунь Юй, Бу Нин. Сравнительный анализ
аминокислотного состава культурного и дикого кордицепса на куколке //
Китайские съедобные грибы. 18(12): 18—19.
Маосяолан. Китайские макромицеты. Хэнань: Наука и техника,
2000.
Сюйцзиньтан. Китайское лекарственное грибоведение. Пекин: изд-
во «Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая. 1997.
Фу Минцзя. Производству каротина из кордицепса на куколке //
Бюллетень пищевых продуктов и биотехники. 2005,24(5).
Чжэнь Литон, Сао Хунфэн, Хуа Вэньфан. Химический состав,
лечебное действие и применение кордицепса на куколке // Наука и
техника современных пищевых продуктов. 2005, 21(3): 192—197.
Чэнь Гоулян, Чэнь Хуй, Чэнь Жоу Юй. Всеисцеляющий съедобный
гриб. Шанхай: Издательство культуры, науки и техники. 2003,111—128.
Чэнь Цзичэнь, Линь Синьцзянь, Чжэн^Ли, Чжэн Шили. Цефалотин
в культуральной жидкости и анализ химического состава
кордицепса // Бюллетень Цзилиньской сельскохозяйственной академии. 1998,
20 (дополнительный выпуск): 95.
Экономически значимые макромицеты в районе западной части
провинции Сычуань. Комплексная научная экспедиция Цинхай-Ти-
бетского нагорья при АН КНР. Пекин: Наука, 1994.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Shiraia bambusicola Henn
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: ширайя бамбуковая
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: бамбуковые паразитические грибы,
кровавый саньци
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Клсмс Ascomycetes
Порядок Pleosporales
Семейство Phaeosphaeriaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: строма, спорофор, споры
Морфологические особенности, Строма представлена в виде
розовато-красных, округлых, эллипсоидных или веретеновид-
ных наростов на стеблях бамбука, с небольшой вогнутостью
в месте соприкосновения со стеблем. Размеры стромы
варьируют в пределах 15-30x10-20 мм Поверхность стромы в
начале развития гладкая, беловатая, с возрастом она приобретает
розовато-красную окраску, становится трещиноватой. КонсисЗ-
тенция молодой стромы мягкая, с возрастом она становится
пробковидной, ломкой. Мякоть на разрезе беловатая, слабо ели-

зистая, вкус сладкий, несколько вяжущий. Перитеции
полушаровидные, погружённые в строму, 480-580 мкм в диаметре. Сумки
удлиненно-веретеновидные, 280-340x22-35 мкм, 6-споровые,
редко 8-споровые. Споры однорядные, продолговатые до верете-
новидных, обычно заострены на концах, септированные
наподобие кирпичной кладки, 42-92x13-35 мкм, гиалиновые или слабо
гиалиновые. Споровый порошок охряно-оранжевый.
Экология и ihhihwii решение. Паразитирует на бамбуке,
субстратом служат тонкие ветви. Период плодоношения — лето-
осень. Встречается в с Японии и Китае (в провинциях Цзянсу,
Чжэцзян, Аньхой, Фуцзянь, Цзянси, Хубэй, Хунань, Сычуань).
Питотоиьный и химический состав. Бамбуковые
паразитические грибы содержат многие мономерные соединения: тан-
нитол, стеариновую кислоту, hypocrellin А (НА), hypocrellin
В (НВ), этил-стеарат. Среди многих биологически активных
элементов бамбуковых паразитических грибов хорошую
перспективу практического использования имеет hypocrellin,
который, являясь составной частью красного пигмента, в
химическом отношении представляет собой смесь многих
производных пирена и хинона Эта смесь играет роль в
светочувствительном поражении раковых клеток, ингибирова-
нии вирусов, в т. ч. ВИЧ, и имеет перспективу к тому, чтобы
стать инверсионным материалом между световой энергией
и электрической, а также светоактивируемым ядохимикатом
Он легко растворим в трихлорметане, ацетоне, эфире,
частично растворим в спирте, метаноле, слабо растворим в бензоле,
не растворим в воде. Спиртовый раствор красный, в УФ свете
имеет вишнёво-красное свечение, в щелочной среде цвет
изменяется до зелёного. Как важный светочувствительный пигмент,
hypocrellin имеет большую практическую ценность в области
производства медикаментов и пищевых продуктов.
формокоиогичоская ценность
1. Традиционное применение
Употребляется как лекарство при кашле, как болеутоляющее
и для устранения застойных явлений крови.

2. Противоопухолевое действие
Эксперименты показали, что НА на основе световой энергии
оказывает цитотоксическое действие, направленное против
перевиваемых опухолей мышей и клеток человеческих опухолевых
линий в культуре. НА в концентрации 25 мг/мл ингибировал
фермент АТР-азу митохондрий и глюкоза-6-фосфатазу микросом
клеток рака печени. Количество сульфгидрильных связей в
мембранных белках митохондрий и микросом заметно снизилось.
Исследования по ингибированию рака печени у мышей
показали, что примененение НВ в течение 7 дней подряд в
концентрации 150 мг/кг сдерживало рост привитой опухоли Н22
на 34,0-41,6%.
3. Гепатопротективное действие
Бамбуковые паразитические грибы оказывают определённое
защитное действие на печень. Предварительными
исследованиями показано, что полиоза бамбуковых паразитических
грибов эффективна при остром повреждении печени мышей,
вызванном хлоруглеродом Определение массы иммунологически
компетентных органов животных показало, что употребление
полиозы повышает массу селезёнки.
4. Действие на коронарные сосуды
Экспериментально показано, что бамбуковые паразитические
грибы могут ослаблять сократительную деятельность
изолированного сердца лягушки, замедлять частоту сердечных сокращений.
5. Другие действия
Бамбуковые паразитические грибы обладают
обезболивающей и противовоспалительной активностью, ингибируют рост
грамположительных бактерий. В клинике они могут
использоваться как лекарственное средство для лечения ожогов,
дерматозов, ревматического артрита, рака и сердечно-сосудистых
болезней. Кроме того, полиоза бамбуковых паразитических
грибов вызывает пристальное внимание благодаря своему защитнф-
му действию на печень. Особый интерес представляют такие т
активные компоненты, как смесь фенантрена и хинона в качеств,
ве новых светочувствительных медикаментов. -^

БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Цзинсян. Исследовательский очерк бамбуковых паразитических
грибов // Китайские лекарственные травы. 1999,30(6). 477—479.
Вань Сян И, Чэнь Юаньтэн. Новое лечебное лекарство фотохимии —
hypocrellin А (НА) // Вестник науки. 1980, (24) 1149.
Вань Фучан. Исследование влияния бамбуковых паразитических грибов
на коронарные сосуды // Вестник китайских лекарств. 1982,7(5) 31—33.
Жэнь Цзинсян, Хэ Чжуцзэ, Жчу Лицин и др. Ингибирующее действие
hypocrellin В (НВ) на рак печени Н22 у мышей // Фармацевтический
бюллетень Китая. 1997,13(2) 188.
Китайские лекарственные вещества Шанхай: Шанхайская наука и
техника, 1999.
фу Найу. Исследования по лечению световой энергией hypocrellin A
(НА) раковых клеток человека и спонтанных опухолей у животных //
Китайский журнал онкологии. 1988,10(1) 80.
Фу НайУ, Чу Яньсин, Ань ЦзинИ. Действие световой энергии
hypocrellin А (НА) на хондриосомы и микросомы раковых клеток печени //
Фармацевтический бюллетень Китая. 1989,10(4) 371.
Хун Чжэнь, Мао Сяолань. Пищевые и лекарственные технологии
и ферментативное производство. Пекин: Китайское сельское
хозяйство. 1988,233.
Цзян Лицзинь. Структура, свойства hypocrellin А (НА),
фотохимические реакции и их механизм // Вестник науки. 1990,35(21) 1608.
Шэнъ Юньсюй, Жун Сянъгоу и др. Исследование химического
состава бамбуковых паразитических грибов // Медицинский журнал Китая.
2002,9:674-676.
Чэн Юйшэн, Лю Сюань и др. Влияние пероксидации липидов на
фоточувствительные сшивки мембранного белка, вызванное hypocrellina A
(НА) // Бюллетень экспериментальной биологии. 1987,20(2) 373.
Cheng TF, Jia ХМ, Ma XH, Lin HP, Zhao YH. Phylogenetic study on
Sbiraria hanbusicola by rDHA sequence analyses //J. Basic Microbiol. 2004,
44(5)339-350.
Lipson R.L The use of a derivative of hematoporphyrin in tumor
detection //J. Nat Cancer Inst 1961,(26) 1-11.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Trichobma matsuiake
(S. Ito & S. Imai) Singer,
ArmiUaria matsutdke S. Ito & S. Imai
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: рядовка мацутаке,
сосновые рога
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: шонжун (сосновый гриб),
сосновая рядовка
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические осооонностм. Шляпка 50-200 мм в
диаметре, выпуклосводчатая до почти плоской. Поверхность шляпки
грязно-белая до орехово-бурой, с прижатыми сильно волокнист
тыми чешуйками, сухая. Края шляпки подвернутые, часто вот
локнистые, с остатками покрывала^Пластинки белые или c*cpfe

мовым оттенком, прикреплённые, неравные. Ножка крепкая,
булавовидно утолщённая к основанию, 90-200 мм длиной, 20-
30 мм в диаметре, поверхность ножки грязно-белая, с
неравномерно развитым, волокнистым, коричневатым кольцом. Выше
кольца поверхность ножки покрыта мучнистым налётом,
нижняя часть ножки с орехово-бурыми волокнистыми чешуйками.
Ножка плотная, несколько заострённая у основания. Мякоть
белая, толстая, плотная, вкус мягкий, со слабым горьковатым
послевкусием Споровый отпечаток белый. Споры гиалиновые,
гладкие, широкоэллипсоидальные или шаровидные, 6,5-7,5x4,5-
6,2 мкм
Экология и щниросфшинча» Произрастает на почве и
подстилке преимущественно в сосновых лесах, реже встречается
в широколиственных лесах. Часто образует «ведьмины круги».
Распространён в странах Восточной Азии, преимущественно
в Японии, Корее и Китае (в провинциях Цзилинь, Хэйлунцзянь,
Аньхой, Хубэй, Гуанси, Сычуань, Гуйчжоу, Юньнань, Тибет,
Тайвань), встречается в дальневосточном регионе России.
Питательный и химический состав. Сосновый гриб имеет
нежную консистенцию, хороший вкус и пахнет живицей, за
что почитаем гурманами. Свежий гриб содержит белок — 17%,
сырой жир — 5,8%, сырое волокно — 8,6%, зольные
элементы — 7,1%, многие витамины и ценные аминокислоты. В
плодовом теле обнаружены полиозы, стерин, маннитол, пирими-
диновые основания (противовирусное действие) и т. д. Кроме
того, из соснового гриба выделен противораковый белок.
фармакологические свойства
1. Традиционное применение
Полезен для желудка и кишечника, может регулировать
энергию «ци», утолять боль, укреплять желудок и разжижать
мокроту.
2. Успокоительное и антигипоксическое действие
При пероральном приёме экстракта из мицелия гриба
заметно удлиняется время выживания мышей в гипоксических
условиях; увеличивается время плавания мышей; понижает-

ся частота спонтанных движении, имеет место угнетение
нервного центра движения, наблюдается синергическое действие
соснового гриба с барбиталом натрия, что может увеличивать
продолжительность сна.
3. Гипотензивное и гипогликемическое действие
Полиолы, содержащиеся в сосновом грибе, способствуют
снижению кровяного давления, а также лечат диабет.
4. Противоопухолевое действие
Полиозы гриба могут ингибировать у мышей саркому 180
и рост клеток асцитной опухоли, ингибирующий эффект
достигает соответственно 91,3% и 70%. Лечение грибом не
осложняется токсическим действием и не имеет побочных
эффектов. Эксперименты in vitro показали, что противораковый
белок оказывает повреждающее действие на раковые клетки
линии SV40.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ли Жугуан. Список грибов провинции Цзилинь. Чанчунь:
Северовосточный педогогический университет, 1991.
Ли Юй, Тулигуэл. Грибы на горе ЧанБай. Пекин: Наука, 2003.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая. 1997.
Пань Бэньцянь. Сосновый гриб для пищевого лечения.
Гуанчжоу Гуанчжоуское издательство, 2001.
Чэнь Шиюй, Чэнь Хайин. Сосновые грибы. Шанхай: Шанхайская
научно-техническая литература, 2000.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Tricholoma mongolicum S. Imai
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: рядовка монгольская
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: белый гриб, рядовка, иньпань
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Tricholomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Шляпка 30-170 мм в
диаметре, выпуклосводчатая до распростертой, белая, гладкая,
блестящая. Края шляпки у молодых, плодовых тел
подвёрнутые. Пластинки белые, зубчатые, прикрепленные, неравные.
Ножка толстая, булавовидно утолщённая к основанию, белая,
35-70 мм длиной, 15-46 мм в диаметре, плотная,
заканчивается нечётким заострением. Мякоть белая, толстая. Споровый
отпечаток белый. Споры гиалиновые, гладкие,
эллипсоидальные. 6-9.5x3.5-4 мкм.

Экология и распространение. Произрастает на лугах, полях,
в степи. Часто образует «ведьмины кольца». Период
плодоношения — лето-осень. Встречается в странах Восточной Азии —
Монголии и Китае (в провинциях Хэбэй, Внутренняя Монголия,
Ляонин, Цзилинь и Хэйлунцзян).
Питательным и химический состав. Мякоть рядовки
монгольской сочная и нежная, хорошего вкуса. Во всём мире она
является известным деликатесным съедобным и
лекарственным грибом Главная гастрономическая ценность заключается
в её запахе, обусловленном многими летучими компонентами.
Питательная ценность рядовки монгольской очень высокая,
в 100 г сухого продукта содержится 35,6 г белка, 1,4 г жира,
23,1 г углеводов, 6,9 г сырой клетчатки, 16,2 г зольных
элементов, 100 мг кальция, 162 мг фосфора, 32 мг железа, 0,021 мг
витамина В1,2,53 мг витамина В2, 55,1 мг ниацина (никотиновая
кислота, витамин РР). Содержание белка в рядовке
монгольской очень высокое, в аминокислотном составе содержание
незаменимых достигает 35,85% от суммы всех аминокислот.
Постоянное употребление в пищу рядовки монгольской не только
укрепляет тело, но и предупреждает развитие болезней и
продлевает жизнь. Из мицелия рядовки монгольской выделены
с использованием ионообменной хроматографии и гельфиль-
трации два агглютинина TML-1 и TML-2. В плодовых телах
гриба они тоже присутствуют.
фармакологическая ценность
1. Традиционное применение
В народе широко употребляется при вздутии живота,
поносе, как желудочное средство для обезвреживания ядовитых
веществ, укрепления печени и почек, как жаропонижающее и
успокаивающее средство, для очищения лёгких и разжижения
мокроты. Используется при лечении кори у детей.
2. Противоопухолевое действие
Агглютинины TML-1 и TML-2 оказывают специфическое
ингибирующее действие in vitro в отношении определённы^
опухолевых штаммов клеток. Например, они активны против

пролиферации штамма PU5-1.8 макрофагоцита мыши и
штамма Р815 опухоли молочной железы, эффективность ингибиро-
вания выше 90%. Они могут остановить рост клеток саркомы
180, привитой в брюшную полость мыши. Эффективность ин-
гибирования роста опухоли составила соответственно 68,84
и 92,39% для агглютининов TML-1 и TML-2. Оба агглютинина
могут заметно продлевать время жизни мышей с привитой
саркомой 180. Комплекс полиозы-пептида, выделенный из
культурного мицелия рядовки монгольской, оказывает на
организм иммунотропное действие и тоже проявляет
противоопухолевую активность. Эффективность ингибирования у мышей
подкожной саркомы 180 достигает 67%.
3. Другие действия
Рядовка монгольская активна против гепатита, может
препятствовать повышению холестерина, снижать кровяное
давление благодаря способности TML-1 расширять сосуды, лечить
хондропатию.
БИБЛИОГРАФИЯ
Дэн Шуцюнь. Грибы Китая. Пекин: Наука, 1963.
Ли Жугуан. Список грибов провинции Цзилинь. Чанчунь:
Северовосточный педагогический университет, 1991.
Пань Бэньцянь. Монгольская рядовка для пищевого лечения.
Гуанчжоу Гуанчжоуское издательство, 2001.
Чэнь Шиюй, Чэнь Хайин. Монгольская рядовка. Шанхай:
Шанхайская научно-техническая литература, 2000.
Liu F, Ng ТВ, Wang HX, Fung MQ Ooi VE. Lectins from Tricholoma mon-
golicwn S. Imai (Agaricomycetideae) mycelia stimulates gene expression of
immunomodulating cytokines in mouse peritoneal macrophages and sple-
nocytes // Internal J. Medicinal Mushrooms. 2005,7(1&2): 243-248.
Wang HX, Ng ТВ, Liu WK, Ooi VE, Chang ST. Isolation and
characterization of two distinct lectins with antiproliferative activity from the
cultured mycelium of the edible mushroom Tricholoma mongolicum //
Internat. J. Peptide and Protein Research. 1995, 46(6): 508-513.

Wang HX, Ng ТВ, Liu WK, Ooi VE, Chang ST. The
immunomodulatory and Antitumor activities of lectins from the mushroom Tricholoma
mongolicum // Immunopharmacology. 1996. 31(2-3): 205—211.
Wang HX, Ng ТВ, Chiu WK, Chang ST. Hypotensive and vasorelax-
ing activities of a lectin from the edible mushroom Tricholoma
mongolicum // Pharmacol. & Toxicol. 1996, 79(6): 318-323.
Wang HX, Ng ТВ, Ooi VE. Liu WK, Chang ST. A
polysaccharide-peptide complex from cultured mycelia of the mushroom Tricholoma
mongolicum with immunoenhancing and antitumor activities // Biochem.
Cell Biol. 1996,74(1) 95-100.
Wang HX, Ng ТВ, Liu WK, Ooi VE, Chang ST. Actions of lectins from
the mushroom Tricholoma mongolicum on macrophages, splenocytes
and life-span in sarcoma-bearing mice // Anticancer Research. 1997.
17(1A): 419-424.
Wang HX, Ng ТВ, Ooi VE. Lectin activities in fruiting bodyes of the
edible mushroom Tricholoma mongolicum // BiocherrL Molecul. Biol.
Internat. 1998,44(1): 135-141.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: VolvarieUa volvacea (Bull.) Singer;
Agaricus vohacens Bull.;
Amanita virgata Pers.;
Volvaria volvacea (Bull.) P. Kumm
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: травяной шампиньон,
рисовый гриб
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: саогу (вольвариелла съедобная)
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Pluteuaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особ—OCW. Шляпка 60-80 мм в
диаметре, у молодых плодовых тел яйцевидная, выпуклая, с возрастом
постепенно уплощается, становясь почти плосковыпуклой,
достаточно мясистая. Поверхность шляпки у молодых базидиом
почти чёрная, с возрастом светлеет, приобретает серый или

буроватый оттенок, у зрелых плодовых тел шляпка буровато-
серая или сероватая, с более тёмной бурой серединой и бурой
радиальной полосатой исчерченностью по краю. Пластинки
свободные, розовые от спор. Ножка 70-120 мм длиной, 5-12 мм
в диаметре, белая, пушистая, внизу клубневидно утолщенная.
Вольва грязно-белая или буровато-серая, пушистая, свободная,
прилегающая к ножке. Споровый отпечаток розовый. Споры
эллипсоидальные, розовые, 6-10x4,5-7 мкм. Цистиды крупные,
25-30 мкм в диаметре, обычно заострённые.
Экология и jiuuhjuu ишиииик Вольвариелла съедобная растёт
на отмерших стволах, пнях, иногда в дуплах, реже на богатой
перегноем почве, в основном в тропиках и субтропиках. В Китае
распространена в провинциях Фуцзянь, Хунань, Гуандун, Гуан-
си, Сычуань, Юньнань и Тибет. Этот гриб выращивают на
грядках из рисовой соломы, за что его называют «рисовым грибом».
Он теплолюбив и нуждается для роста в температуре воздуха не
ниже +28° С. В настоящее время гриб широко выращивается
в питательной среде, температура которой поддерживается
около +40° С. В условиях тропиков и субтропиков
культивирование ведётся в открытом грунте, а в умеренном поясе — в
закрытых помещениях.
Питательный и химический состав. Вольвариелла съедобная
имеет свежий вкус и запах, содержит белок — 3,37%, 18
аминокислот (содержание незаменимых составляет 38,2% от суммы
всех аминокислот), жир — 2,24%, зольные элементы — 0,91%,
редуцирующие сахара — 1,66%, инвертированные сахара —
0,95%. Вольвариелла съедобная богата аскорбиновой кислотой:
в 100 г свежего гриба содержится 206,27 мг витамина С, т. е.
больше, чем обычно в овощах и фруктах. Гриб содержит также
витамины D2 и D4, эргостерол, тритерпеноиды, алкалоиды и
другие активные соединения. В составе золы выявлены многие
минеральные элементы, такие, как фосфор, кальций, железо,
натрий, кальций. Из этого можно заключить, что вольвариелла
съедобная имеет очень высокую питательную ценность, и еег
употребление в пищу содействует укреплению здоровья.

В 70-е годы прошлого века из вольвариеллы съедобной были
выделены белок с токсическим действием и токсин
вольвариеллы съедобной. Эти соединения термолабильны: в результате
пятиминутной обработки при 100° С у них исчезают
токсические свойства Полиозы, экстрагируемые из плодового тела
вольвариеллы съедобной разными методами, имеют различную
структуру; существует большая разнила и в их
противоопухолевой активности.
фармакологическая ценность
1. Традиционное применение
Вольвариелла съедобная может укреплять селезёнку и
усиливать энергию «пи», облегчать переносимость летней жары.
Употребляется при низкой сопротивляемости организма
инфекциям или медленном заживлении раны.
2. Действие против гщнги и рахита
Благодаря высокому содержанию в вольвариелле съедобной
витамина С может наблюдаться лечебный эффект при цинге.
Вольвариелла съедобная содержит также большое количество
витамина D, поэтому может предупреждать и лечить у детей
рахит.
3. Понижение содержания жира в крови
Вольвариелла съедобная содержит ненасыщенные жирные
кислоты, благодаря чему может предупреждать такие
патологии, как высокий уровень липидрв крови и атеросклероз.
4. Понижение кровяного давления и противоопухолевое
действие
Белок с токсическим действием и токсин вольвариеллы
съедобной эффективны в понижении кровяного давления, а также
ингибируют рост клеток асцитной опухоли Эрлиха. Агглютинин
вольвариеллы съедобной (WL) оказывает ингибирующее
действие на саркому 180, привитую в брюшную полость мышам,
может продлевать время их жизни. В клинических испытаниях
установлено, что частый приём вольвариеллы съедобной может
повысить способность организма противостоять инфекциям и
ускорять заживление ран.

БИБЛИОГРАФИЯ
Дэн Шуцюнь. Грибы Китая. Пекин: Наука, 1963.
Ли Юй, Ту Лигуэр. Грибы на горе ЧанБай. Пекин: Наука, 2003.
Лу Жчунхуа, Чэнъ Цяобяо. Ресурсы съедобных грибов для
перерабатывающей промышленности. Пекин: Китайское сельское
хозяйство, 2004.
Пань Бэньцянь. Вольвариелла съедобная для пищевого лечения.
Гуанчжоу: Гуанчжоуское издательство, 2001.
Чэнъ Шиюй, Чэнь Хайин. Сосновые грибы. Шанхай: Шанхайская
научно-техническая литература, 2000.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Pleurotus citrinopueatus Singer;
Pleurotus cornucopiae var.
citrinopueatus (Singer) Ohira
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ плевротус лимонно-жёлтмй,
ильмак
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: цзиньдинцээр
(золотисто-гребешковый
устричный триб)
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Сомойство Lentinaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологически* особенности* Шляпка 40-60(100) мм
в диаметре, у молодых базидиом щитковидная,
мелко-бархатистая, со временем приобретает глубокую вогнутость по
центру, у старых плодовых тел шляпка воронковидная, не-

правильная, с лопастным краем, гладкая. Поверхность бази-
диом на всех возрастных стадиях канареечно-жёлтая, лимон-
но-жёлтая, у старых базидиом быстро выцветает. Пластинки
частые, 3-4 мм шириной, розоватые, далеко низбегающие,
часто с нерегулярными поперечными анастомозами. Ножка
60-90 мм длиной, 10-25 мм в диаметре, почти центральная у
молодых, эксцентрическая у зрелых базидиом, поверхность
ножки розовато-кремовая. Плодовые тела растут большими
пучками, отходящими от общего клубневидного пенька.
Мякоть беловатая, тонкая, с мучнистым или анисовым запахом.
Споровый отпечаток лиловый. Споры узкоэллипсоидальные
или цилиндрические, 7,5-11x3,5-5 мкм.
Экология и распространение. Золотисто-гребешковый
устричный гриб распространён в Китае, в юго-восточной
части Азии, Европе и Северной Америке. Растёт на валежных,
сухостойных и очень редко на живых стволах ильмов в
широколиственных и хвойно-широколиственных лесах на юге
Приморского края. На юге Дальнего Востока является одним
из наиболее распространенных и хорошо известных
местному населению видов съедобных грибов.
Питательный или химический состав. В плодовом теле зо-
лотисто-гребешкового устричного гриба содержание сырого
белка составляет 41,5%, содержание сырого жира — 3,8%.
Общее содержание аминокислот составляет 28,7%, из 17
аминокислот 8 являются незаменимыми для человеческого
организма. Жирные кислоты представлены в основном
ненасыщенными кислотами. Среди витаминов группа В имеет
самое высокое содержание, кроме того, обнаружены витамин
С, никотиновая и пантотеновая кислоты; 12 микроэлементов
могут полностью удовлетворить потребность человеческого
организма в минеральном питании, при этом содержание
тяжёлых металлов в плодовых телах гриба очень
незначительное и не может нанести вред человеческому организме»
Учёные последовательно выделили из золотисто-гребешког
вого устричного гриба три водорастворимые полиозы. nqxu?

мическому строению они являются галактоманнами и
отличаются лишь соотношением остатков галактозы и маннозы
в структурной формуле молекулы. При анализе химического
состава золотисто-гребешкового устричного гриба выделены
урацил, Р-пиридинкарбоновая кислота (никотиновая
кислота), D-маннитол, фумаровая и олеиновая кислоты, стерин и
другие активные компоненты.
фармакологическая ценность
1. Традиционное применение
Применяется ^\я укрепления организма при слабости,
импотенции, дизентерии. В народе употребляется для
лечения эмфиземы лёгких. Регулярный приём сухого или свежего
золотисто-гребешкового устричного гриба может устранить
недостаток лизина, понижает уровень холестерина.
2. Противоопухолевое и противовирусное действие
Экстракт золотисто-гребешкового устричного гриба
может укреплять гуморальный и клеточный иммунитет у
мышей. Полиоза, выделенная из плодового тела, оказывает
противоопухолевое и укрепляющее иммунитет действие, может
понизить активность вируса Коксаки В5, который, как
считается, чаще всего является причиной энтеровирусных
сердечных поражений.
3. Антиоксидантное действие
Экспериметы показали, что культуральная жидкость
золотисто-гребешкового устричного гриба оказывает действие,
препятствующее преждевременному старению организма, а
водный экстракт гриба может инактивировать свободные
радикалы, причём антиоксидантная активность снижается в ряду:
дикое плодовое тело — культурное плодовое тело — мицелий.
4. Гиполипидемическое действие
Экстракт из золотисто-гребешкового устричного гриба может
понижать содержание жира и холестерина в крови мышей.
5. Противоастматическое действие
Водорастворимый компонент золотисто-гребешкового
устричного гриба фумаровая кислота в дозировке 400 мг/кг

перорально может заметно продлить скрытый период
астмы, вызванной у морской свинки экспериментально (смесью
газов). Это открывает перспективу в использовании фумаро-
вой кислоты для облегчения астматических приступов.
БИБЛИОГРАФИЯ
Ван Байсун, Цзян Жижэнь, Ли ЦзяньИн. Метод выращивания зо-
лотисто-гребешкового устричного гриба на морёном дубе //
Китайские съедобные грибы. 1985,4(3): 27—29.
Ван Байсун, Цзян Жижэнь, Ли ЦзяньИн. Способ выращивания зо-
лотисто-гребешкового устричного гриба в парнике // Китайские
съедобные грибы. 1985, 7(3): 25.
Ван Байсун, Цзян Юежэнь. Исследование биологических свойств
устричного гриба // Съедобные грибы. 1988,10(3): 6.
Гао Цзюньфэн, Лю Гуансянь. Выращивание золотисто-гребешково-
го устричного гриба на отходах кукурузы // Съедобные грибы. 1991,
13(2): 34.
Китайские съедобные грибы. Пекин: Народная санитария, 1996.
Сюйцзиньтан. Лекарственное грибоведение Китая. Пекин: изд-во
«Союз» Пекинского медицинского университета и «Сехэ»
медицинского университета Китая, 1997.
Тулигуэл, Ли Юй. Ресурсы видов устричного гриба и их
экологическое распространение в нашей стране // Китайские съедобные грибы.
2001,20(5): 8-9.
Nallathambi P, MarimuthuT. Effect of various substrate treatments on
enzyme activities of Pleurotus spp. in correlation with yield // Indian
Journal of Mycology and Plant Pathology. 1994,24(3): 167-171.
Ragunathan R, Gurusamy R, Palaniswamy M, Swaminathan K.
Cultivation of Pleutotus spp. on various agro-residues // Food Chemistry.
1996, 55(2): 139-144.
Rajkumar M, Dharmaraj K. Resue of agro-wasters for Oyster mushroom
Pleurotus citrinopueatus (Ft.) Singer // Indian Journal of Environment»
health. 1999,41(2): 130-134. ^

ГРИБЫ КАК ОБЪЕКТ БИОТЕХНОЛОГИИ
Лекарства и биологически активные соединения,
полученные из микроскопических грибов
Антибиотики. Грибные культуры исторически явились
основой для создания глобального направления в антимикробной
химиотерапии и в настоящее время остаются важнейшим
источником антибиотиков. С микроскопическими грибами
связаны две революции в медицине и фармакологии нового
времени. Первая — открытие пенициллина (продуценты PeniciUium
chrysogenium, P. notatum, P. crusosurn). Этот первый нашедший
клиническое применение антибиотик спас от смерти больше
людей, чем все остальные лекарства, вместе взятые. С его
открытием стало возможно лечить болезни, считавшиеся ранее
абсолютно летальными, такие, как перитонит, сепсис И хотя затем
было найдено огромное количество антибиотиков из бактерий,
главным образом из актиномицетов, грибные антибиотики из
группы бета-лактамов — пенициллины и цефалоспорины —
остаются по сей день вне конкуренции.
Вторая фармакологическая революция произошла недавно.
Благодаря открытию грибных антибиотиков из группы цикло-
споринов (продуцент — Tolypocladium inflation), которые
оказались высокоактивными иммунодепрессантами, была решена
проблема иммунной некомпетенции пересаженных органов
и их отторжения. Операции по трансплантации органов стали
обычным клиническим приёмом, больные перестали умирать.
В связи с распространением штаммов патогенных
бактерий, устойчивых к лекарственным препаратам, поиск новых
антибиотиков остаётся постоянно актуальной задачей.
Недавно получены данные, что штаммы е высокой
антибиотической активностью обнаружены среди энтомопатогенных
грибов. Наибольшее число активных штаммов выявлено в родах
Metarhizium, Tolypocladium, SimplicHliurrL Экстракты из
биомассы штамма Simplicillium lameUicola F-852 обладают высокой
активностью в отношении Staphylococcus aureus.

Липиды. Низшие мицелиальные грибы (в частности,
представители определенных таксонов зигомицетов и оомицетов)
и некоторые дрожжи рассматриваются в качестве
потенциальных продуцентов липидов, которые могут быть
использованы для производства лекарственных препаратов, содержащих
биоактивные липиды (полиеновые жирные кислоты, фосфоли-
пиды, жирорастворимые витамины и др.). Липидные
препараты, содержащие эссенциальные жирные кислоты, такие, как
линолевая, гамма-линоленовая и др., обладают биологической
и фармакологической активностью широкого спектра
действия: понижают уровень холестерина и триацилглицеридов
в плазме, препятствуют развитию атеросклеротических
процессов и других кардиоваскулярных заболеваний, понижают
коллагениндуцируемую агрегацию тромбоцитов и др. Ранее
полиненасыщенные жирные кислоты получали из жиров рыб,
что представляло многосупенчатый и неэкономичный процесс
Представители Phycomycetes синтезируют линоленовую
кислоту (предшественник арахидоновой кислоты). Имеется два
коммерческих процесса её получения: в Японии продуцентом
являются грибы Mortiereua, в Англии продуцентом служит
Mucor javanicus. В Японии с помощью М. ramanniana получают
коммерческий продукт — масло, обладающее высокой гипохо-
лестериновой активностью.
В полярных липидах Hyphochytrium catenoides, Phizidiomyces
apophysatus, Catenaria aquillidae и Allomyces macrogynns
обнаружена арахидоновая кислота. Грибы рода Mortierella также
синтезируют эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК).
Арахидоновая кислота является основной жирной кислотой и в липидах
ряда патогенных грибов, в частности Pythium и Entomophthora.
Арахидоновая кислота играет важную роль в предотвращении
инфарктов, особенно при так называемом кислородном
голодании сердечной мышцы. Эйкозапентаеновая кислота
является предшественником ряда эйкозаноидов (простагландины
ЕЗ и F36, тромбоксан A3, простациклин J3), которые в свою
очередь повышают антиагрегантные свойства крови,
оказывают лечебный эффект при гипертонии, тромбозах и других
патологиях.

Список продуцентов арахидоновой кислоты был в последнее
время расширен, в частности за счёт вида Trichothecium roseum
В Институте микробиологии РАН получен штамм ЬАисог
lusitanicus ИНМИ, способный синтезировать липиды с высоким
содержанием гамма-линоленовой кислоты. В качестве
продуцента эйкозаполиеновых липидов предложено использовать от-
селекционированную культуру оомицета Pythium debaryanurru
Около одной трети от всех жирных кислот в составе
индивидуальных жирных кислот липидов оомицета приходится на долю
арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот.
Фармакологические препараты на основе липидов
эффективны при лечении и профилактике сердечно-сосудистых
заболеваний, гепатитов, язвенной болезни, обладают высокой репара-
тивной активностью при лечении ран, ожогов, аллергических
заболеваний; ингибируют карциногенез, стимулируют
иммунную систему.
Каротиноиды. В последние годы в научной литературе
появился новый термин «антиоксидантные витамины». В первую
очередь к ним относятся каротиноиды — природные ярко
окрашенные пигменты, образуемые высшими растениями,
водорослями, прокариотами (бактериями) и низшими эукари-
отами (грибами). Провитаминная активность отмечена у а- и
Р-каротина, р-криптоксантина. Каратиноиды без активности
провитамина А (ликопин, лютеин, ксантаксантин, астаксантин)
усиливают клеточный и гуморальный иммунный ответ.
Гидрофобная природа и наличие делокализованной ш-электронной
структуры с низким уровнем триплетного возбужденного
состояния определяют биологические функции каротиноидов,
связанные с антиоксидантной активностью и гашением сво-
боднорадикальных процессов в фосфолипидах и белковых
системах, торможением перекисного окисления липидов, а также
ингибированием промоторной фазы канцерогенеза. Эти
функции, как полагают, и лежат в основе антимутагенных,
радиопротекторных, гиполипидемических, антисклеротических и др.
свойств каротиноидов.
Среди каротиноидов, представляющих собой С10-полиены,
наибольшее внимание в настоящее время привлекает ликопин,

имеющий тёмно-розово-фиолетовое окрашивание. Ликопин
в виде различных лекарственных форм используют как
профилактическое радиопротекторное средство, антиканцерогенный
препарат, который применяют в комплексной профилактике
ряда раковых заболеваний (рак простаты, лёгких, желудка),
антисклеротическое средство при лечении атеросклероза,
катаракты, ишемической болезни сердца Благоприятный эффект
ликопина показан при использовании его как адаптогена при
действии неблагоприятных климатических условий и смене
часовых поясов. Известны несколько способов получения
ликопина с использованием в качестве продуцентов
микроскопических грибов, в частности, мукоровых гетероталличных штаммов
Blakeslea trispora.
Комплексный препарат биологически активных липидов,
источником которых является гриб Mucor circinelloides var.
lusitaniens; содержит эссенциальные линолевую и гамма-лино-
леновую кислоты, которые входят в состав ацилсодержащих
липидов, и каротиноиды, представленные главным образом
Р -каротином, который является сильнейшим природным анти-
оксидантом.
Промышленное производство р-каротина на основе мицели-
альных грибов считается в настоящее время более
рентабельным, чем химический синтез и использование новых
технологий с рекомбинантными ДНК.
Заметим, что интенсификация биотехнологии получения ка-
ротиноидов, в частности р -каротина, приобретает особый
интерес в связи с новыми данными о биологической функции этого
соединения в оксидативном стрессе и новыми
представлениями о механизме противоопухолевого действия р-каротина
Установлено, что этот каротиноид, кроме антиоксидантного
действия, интенсифицирует образование межклеточных
каналов и тем самым благодаря усилению системы метаболических
сигналов ингибирует превращение инициированных клеток
в канцерогенные.
Полисахариды из микроскопических грибов обладают
высокой иммуностимулирующей и антиопухолевой
активностью. Из биомассы морского гриба Phoma glomerata выделен

гетерополисахарид с высокой иммуностимулирующей
активностью. Водорастворимый глюкоманногалактан в
концентрациях 10 мкг/мл и ниже способен стимулировать более чем в
2 раза фагоцитарную активность, в 10-50 раз — синтез фактора
некроза опухоли, в 2,5-3 раза — NO-синтазную активность мо-
нонуклеарных клеток периферической крови человека и клеток
мышиной меиломоноцитарной линии, что в некоторых случаях
выше стимула стандартного иммуностимулятора — липополи-
сахарида Escherichia coli в тех же концентрациях.
Из сока тропического растения Taxus выделен ряд
грибов, синтезирующих ценный противораковый препарат.
Наиболее распространённым среди них является микромицет
Pestalotiopsis sp.
Полиаминосахариды обладают не только противораковым,
но и мощным заживляющим действием Репаративный эффект
хитина и хитозана объясняется их способностью влиять на цито-
морфологию фибробластов, на их размножение. Они
способствуют росту фибробластов и представляют собой матрикс,
способный их удерживать, что приводит к более активному отложению
нового коллагена и, следовательно, к грануляции ткани.
Хитин и хитозан. Особое строение клеточной стенки низших
мукоровых грибов, а именно наличие хитина с низкой
степенью кристалличности, но обладающего высокой сорбционной
активностью, а также присутствие специфического
полисахарида — мукорана — содействовало созданию ранозаживляющих
препаратов.
В настоящее время на базе хитина грибов создан ряд
препаратов, обладающих высоким репаративным эффектом.
Ценность этих препаратов в том, что они не токсичны, биодегра-
дабельны, не вызывают эффекта отторжения и биосовместимы
с тканями человека Среди последних^особого внимания
заслуживает препарат «Микоран», созданный в Институте
микробиологии РАН, способный интенсифицировать заживление ран
различной этиологии. Препарат получают биотехнологическим
способом, используя для этих целей продуцент — мицелиаль-
ный мукоровый гриб Blakeslea trispora. Он представляет собой
порошок для наружного применения, оказывает дерматопро-

текторное, дренирующее, абсорбирующее, противоожоговое,
иммуностимулирующее и гемостатическое действие,
стимулирует регенерацию. Полиаминосахариды в комплексе с липида-
ми обеспечивают высокую сорбционную, гемостатическую и
иммуностимулирующую активность, что обусловливает рано-
заживляющую способность. Способствуют снижению
бактериальной обсемененности ран, что связано с хорошим очищением
ран за счет выраженного сорбционного эффекта.
Мысль учёных из Манчестера пошла ещё дальше — они
предложили из мицелия делать повязки для ран. Причём процесс
заживления происходил наиболее быстро, если использовали
мицелий Phycomyces Hakesleeanns. Применение таких повязок
имело ещё одно преимущество — не требовалось обрабатывать
раны антибиотиками.
Ферменты. Тромболитические ферменты — естественные
патогенетические препараты лечения тромбозов,
сопровождающих тяжелые сердечно-сосудистые заболевания и их
осложнения: инфаркт миокарда, инсульт, атеросклероз, тромбоэмболия
легочной артерии. Тромболитической активностью, т. е.
способностью гидролизовать фибрин (основа тромба) обладают
многие протеолитические ферменты, однако интерес представляют
те из них, которые, являясь компонентами живых организмов,
имеют в качестве субстрата фибрин или аналогичные
фибриллярные белки крови.
Такие микромицеты как Trichothecium roseum и Arthrobotrys
longa в процессе культивирования выделяют в культуральную
среду протеазы, обладающие способностью растворять
фибрин, фибриноген (основные компоненты тромба), что
позволило этим микроорганизмам претендовать на роль возможных
источников столь необходимых медицине тромболитических
средств.
В настоящее время получено два тромболитических
препарата — трихолизин (триаза) и лонголитин. В опытах in vitro при
добавлении этих ферментов к плазме подопытных животных
фибринолитическая активность плазмы была в 5-6 раз выше
исходного уровня, активность ингибиторов снижалась в 1,5-2
раза, кровяные и плазменные сгустки лизировались в течение

1-2 часов, особенно при добавлении плазминогена. Скорость
растворения сгустков в этом случае возрастала на 20—40%.
Триаза прошла все клинические испытания и начала
использоваться в клинике тромбозов (инфаркт миокарда, инсульт,
тромбофлебит) при внутривенном введении.
Лонголитин изучается как возможное наружное
лекарственное средство для лечения поверхностных неглубоких
тромбозов — тромбофлебита, флеботромбоза. Хорошо известно, что
тромбоз обязательно сопровождается воспалительной
реакцией: покраснением тромбированной области, отеком, болью,
которую необходимо купировать одновременно с тромболити-
ческой терапией. Оказалось, что лонголитин обладает
умеренным противовоспалительным действием. В эксперименте был
получен хороший эффект растворения тромбов при наружной
аппликации лонголитином обнаженного участка яремной
вены у крыс и кроликов при тромбозе краевой вены уха.
Высокая тромболитическая активность, нетоксичность и
отсутствие сосудистых осложнений при применении
свидетельствуют о возможности получения препаратов из такого рода
культур низших грибов и использовании их в тромболитичес-
кой терапии как при внутривенном введении, так и при
наружной аппликации.
Меланины. В последние годы в связи с изменением
экологической ситуации на Земле, увеличением уровня инсоляции и
радиации особую роль приобретает создание лекарственных
препаратов и косметических средств, обладающих защитными
свойствами от электромагнитного и фотоизлучений. К
хроническим заболеваниям кожи человека, обусловленным УФ
облучением, относится рак кожи (как немеланоцитный, так и мела-
нома), доброкачественные аномалии меланоцитов (веснушки,
меланоцитные невусы, солнечные и старческие лентиго) и ряд
других хронических повреждений, часто описываемых как
«фотостарение» (солнечный эластоз). Перспективными
фотопротекторами являются природные тёмноокрашенные
пигменты — меланины, проявляющие помимо фото-, также
радио- и онкозащитные свойства. Отличительной особенностью
меланинов, определяющей их основную защитную функцию в

организме, является парамагнетизм. Наличие стабильных
свободных радикалов в меланинах оказывает существенное
влияние на многие важные свойства, в том числе и биологическую
активность. Парамагнитные центры меланинов участвуют в
дезактивации свободных радикалов, возникающих после
облучения организма УФ-светом или ионизирующей радиацией,
а также в результате некоторых ферментативных процессов
и реакций аутоокисления, участвуют в нейромедиаторных
процессах при многочисленных патологических нарушениях
функциональных структур нейронов. Имеются данные,
свидетельствующие о проявлении модуляторного эффекта меланина
по отношению к ферментам репарации. Исследование
биохимических принципов фармакологического действия меланина
показывает возможность использования его фармако-тера-
певтического эффекта при лечении заболеваний различного
генеза. Так, меланины, выделенные из микроорганизмов,
начали с успехом применять за рубежом для лечения токсикозов
различной этиологии, отравлений, радиационных поражений,
алкоголизма, наркомании, СПИДа, болезни Паркинсона,
болезни Альцгеймера, злокачественных новообразований и т. д.
По некоторым прогнозам, это и есть новое поколение
фармацевтических средств меланинового ряда, многовариантность и
эффективность которых может впоследствии заменить
огромное разнообразие химических лекарственных препаратов.
В настоящее время в косметике используют синтетические
меланины и натуральные, полученные из тела каракатицы Sepia
officinalis. Были попытки американских ученых получить мела-
ниновый препарат генно-инженерным способом, которые не
достигли значительных успехов. Поэтому получение меланино-
вых препаратов микробного происхождения рассматривается
сегодня как достаточно перспективное. В результате
выполненных в Иркутском госуниверситете исследований микромице-
тов из родов Qadosporium, Stemphylium, Aspergillus в
качестве наиболее активного продуцента меланина выделен штамм
A. carbonarvus. Общий выход меланина при твердофазном
культивировании этого штамма за 14 сут. составляет 10 г/кг грибной
биомассы.

Особый интерес как продуценты меланинов могут
представлять чёрные дрожжевые грибы Aureobasidium pullulans,
Hormonema macrosporum, NadsonieUa nigra var. hesuelicci Они
обитают в самых разнообразных экологических нишах и были
выделены из биотопов, подвергающихся различным
экстремальным воздействиям: высоким и низким температурам,
повышенным дозам УФ и радиационного излучения. Фактором
защиты чёрных дрожжевых грибов от этих воздействий
считают пигменты меланиновой природы. Запатентовано лечебное
средство «АстроМеланин»/«АстроНэлла», получаемое биотех-
нологически из природного штамма антарктических чёрных
дрожжей NadsonieUa nigra var. hesuelica. Оно представляет
собой меланинсодержащий продукт и используется как средство
дистанционного (бесконтактного) действия при лечении
различных функциональных, органических, структурных
патологических и предпатологических состояний, таких как
остеохондрозы, артриты, артрозы, радикулиты, разнообразные болевые
синдромы, гастро-энтерологические патологии,
гинекологические заболевания, стрессы, иммунные расстройства,
психоэмоциональные нарушения и др.
Комплексы БАВ Fusarium sambucinum. Сухая масса гриба
Fusarium sambucinum содержит уникальный комплекс
биологически активных веществ. В ее состав входят 18 аминокислот,
в том числе незаменимые (триптофан, лизин, метионин).
Содержание аспарагиновой и глутаминовой аминокислот
приближается к их содержанию в животных белках. Компонентами
биомассы гриба являются ненасыщенные жирные кислоты, 50% из
которых приходится на долю линоленовой кислоты; убихино-
ны Q6, Q9, Q10. Углеводы представлены гликанами,
органическими кислотами, в том числе яблочной, лимонной, янтарной.
Спектр витаминов включает все витамины группы В, фолиевую
и никотиновую кислоту. Минеральный состав представлен 22
жизненно важными микро- и макроэлементами.
Сухая масса гриба Fusarium sambucinum используется для
изготовления лекарственного препарата «Милайф», который
обладает адаптогенным и общеукрепляющим действием.
Препарат повышает устойчивость организма человека к небла-

гоприятным воздействиям (загрязнение среды, воздействие
патогенной микрофлоры и вирусов, воздействие высоких и
низких температур, токсические эффекты этилового спирта
и др.). Препарат повышает физическую и умственную
работоспособность, предупреждает снижение работоспособности при
истощающих физических и психоэмоциональных нагрузках,
а также ускоряет восстановление организма после
перенесенных нагрузок и заболеваний различной этиологии. «Милайф»
обладает иммуномодулирующей активностью, обусловленной
воздействием на иммунокомпетентные органы (вилочковая
железа, селезёнка, тонкая кишка); способствует нормализации
показателей как клеточного, так и гуморального иммунитета.
Обладая иммуномодулирующим действием, влияет на
клеточное звено иммунитета и восстанавливает продукцию как а-,
так и у-интерферона, нормализует содержание интерферонов
в сыворотке крови, восстанавливает интерлейкиновый ряд от
ИЛ-1 до ИЛ-11. Благодаря этим свойствам, «Милайф»
оказывает положительный эффект при состояниях, характеризующихся
понижением активности иммунной системы (острые и
хронические инфекции, в том числе вызванных вирусами гриппа,
гепатита и др., смешанной вирусно-бактериальной и хламидий-
но-бактериальной флорой).
На основе сбалансированной природной субстанции,
получаемой методом погруженного культивирования мицелия гриба
Fusarium sambucinum с последующим извлечением из биомассы
биологически активных веществ с ценными
фармакологическими свойствами, производится БАД «Флоравит Э». В состав
субстанции входят фосфолипиды, эссенциальные полиеновые
кислоты (в том числе арахидоновая и омега-3, омега-6, омега-
10), антиоксиданты (кофермент Q10, каротиноиды), ферменты
(протеаза, коллагеназа), полисахариды (маннаны, (3 -глюканы),
микроэлементы (К, Mg, F и др), комплекс витаминов (А, группы
В, F, D3, Н). «Флоравит Э» выпускается в виде масляного и
водно-спиртового растворов, состав каждого из растворов
отражает особенности используемых способов экстракции БАВ.
Благодаря сложному сбалансированному составу
«Флоравит Э» оказывает воздействие на многие системы организма

человека Клинические наблюдения свидетельствуют о высокой
эффективности БАД «Флоравит Э» в комплексной терапии
сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений
микроциркуляции, при реабилитации пациентов с последствиями острых
нарушений мозгового кровообращения, коррекции иммунитета
у больных с хроническими вирусными инфекциями, включая
гепатит С, при патологии суставов и ряде других заболеваний.
Введение БАД «Флоравит Э» в комплексную терапию геморроя
способствует нормализации функций кишечника, что снижает
вероятность рецидивов заболевания и улучшает качество
жизни пациентов. «Флоравит Э» расширяет диапазон адаптации
организма к неблагоприятным условиям, стрессовым
ситуациям, инфекционной агрессии. Рекомендовано применение БАД
«Флоравит Э» за несколько месяцев до планируемой
беременности как средства, улучшающего метаболические и
энергетические процессы организма матери, и для уменьшения
воздействия травмирующих факторов на плод во время беременности
и родов, а также средства, профилактирующего заболевания
новорожденных.
На основе биомассы гриба Fusarium sambucinum
производится ряд и других БАДов — «Миггро-ВИТ», «Ликаром» и «Миф-
лавин», которые содержат комплекс из 17 аминокислот, набор
эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот, фосфоли-
пиды — в основном лецитин, все витамины группы В, коэнзим
Q10, иммуномодулирующие полисахариды, а также полный
комплекс минеральных макро- и микроэлементов в
органической форме. Благодаря такому составу препараты обладают
ярко выраженными полифункциональными
лечебно-профилактическими свойствами, направленными на нормализацию
работы различных органов и систем человеческого организма.
Механизм их действия многоступенчат, но первым
проявлением работы при попадании в организм является мощная антиок-
сидантная коррекция, на фоне которой включаются в процесс
и другие составляющие препаратов, приводя к тем или иным
оздоровительным эффектам.
Установлено, что «Мипро-ВИТ», являясь
высокоэффективным иммунокорректором, с одной стороны, активно повы-

шает фагоцитарную активность и гуморальный иммунитет
организма, а с другой — способствует подавлению тех звеньев
иммунитета, при нарушении работы которых развиваются
аллергические, в т. ч. и аутоиммунные реакции. Пособиями для
врачей, разработанными в рамках реализации Федеральной
программы «Дети Чернобыля», «Мипро-ВИТ» включен в
перечень основных препаратов, используемых для профилактики и
реабилитации детей, родившихся от родителей, пострадавших
в результате аварии на ЧАЭС.
«Ликаром», по данным Клиники Института питания РАМН
и НИИ пульмонологии Санкт-Петербургского государственного
медицинского университета им. И. П. Павлова, при регулярном
употреблении в пишу нормализует липидный обмен, снижая
содержание в крови холестерина и триглицеридов и, как следствие,
улучшает работу миокарда и сосудов. Сочетание в нём
тирозина и кофермента Q10 обеспечивает восстановление механизмов
клеточного дыхания и транспорта содержащихся в нём макро- и
микроэлементов, что оказывает положительное влияние на ритм
сердечной деятельности, на образование и созревание
эритроцитов, на накопление гликогена в печени и мышцах сердца. Все это
в итоге противодействует усугублению кардиологической
патологии, раннему изнашиванию и старению организма.
Результаты исследований «Мифлавина», проведенные
специалистами Института микробиологии и вирусологии им. Д. К. За-
болотного, показали, что этот препарат является эффективным
антиоксидантным и капилляропротекторным средством. При
его применении уменьшается проницаемость сосудов,
нормализуется деформируемость эритроцитов, уменьшается их
агрегация, и, как следствие, снижается вязкость крови и улучшается
её микроциркуляция. Все это позволяет с помощью
«Мифлавина» достигать положительных сдвигов в лечении ишемических
состояний инфаркта миокарда и головного мозга, отодвигать
риск тромбоэмболии и инфаркта миокарда.
Субстанция биологически активных веществ (БАВ),
извлекаемая из мицелия гриба рода Fusarium sambucinum, используется
в качестве биологически активной составляющей кремов «Таис
славянская». Антиоксиданты, связывая свободные радикалы,

защищают кожные покровы и способствуют повышению
упругости и эластичности кожи. Наличие ферментов с коллагена-
зной активностью способствует уменьшению рубцовых
изменений и позволяет осуществить пилинг наружного слоя кожи,
выравнивая ее рельеф, разглаживая мелкие морщины. Серино-
вые фосфолипиды, полисахариды, обладающие иммуномоду-
лирующим эффектом, делают крем эффективным при лечении
многих кожных заболеваний.
Улучшение микроциркуляции за счёт открытия сети
капилляров, ранее не участвовавших в кровообращении, снятие
венозного застоя, повышение эластичности сосудистой стенки
делает крем эффективным в отношении заболеваний
периферических сосудов, снятия отёчности при ушибах и растяжениях,
при лечении гематом. При ожогах, обморожениях, опрелостях,
дерматитах, а также при ушибах, гематомах крем оказывает
выраженное репаративное действие. Отмечена эффективность
крема при лечении герпетических высыпаний.
Крем эффективен и при таких заболеваниях
периферической нервной системы, как неврологические проявления
остеохондроза, радикулиты, миозиты, полиневропатии, включая
диабетические синдромы, невралгию тройничного нерва. В этих
случаях способ применения — массаж с кремом «Таис
славянская» в области пояснично-крестцового отдела позвоночника,
в области шейно-воротниковой зоны, по ходу нервных стволов,
корешков, напряженных мышц, а также по точкам
тройничного нерва. При использовании крема уменьшается болевой
синдром, возрастает объем движений, снимается онемение,
парестезии (чувство жжения, покалывания), отечность,
защитное напряжение мышечных групп, устраняются трофические
нарушения. Крем можно использовать не только для лечения
обострения, снятия болевого синдрома, но и для профилактики
сезонных обострений радикулитов, корешкового синдрома при
остеохондрозе, при заболеваниях суставов, ушибах,
растяжениях связок, переломах, ожогах, обморожениях, длительно
незаживающих ранах, укусах насекомых.
Эффективно применение крема «Таис славянская» при
последствиях мозговых инсультов для массажа парализованных ко-

нечностей, что снимает боли, отёчность, онемение, цианоз и
способствует ускорению восстановления нарушенных функций.
С учетом высоких оздоровительных качеств и выраженного
косметического эффекта разработаны и представлены на рынке
две формы крема — «Таис славянская» для улучшения состояния
кожи, вен и суставов и крем «Таис славянская» для лица и шеи.
БИБЛИОГРАФИЯ
Андрианова Г. В. Применение БАД «Флоравит Э» на основе Fusarium
sambucinum в комплексной терапии геморроя / Успехи медицинской
микологии. Mj Национальная академия микологии. 2007, 9:137—138.
Бибикова М. В., Грамматикова Н. Э., Спиридонова И. А.,
Борисова Н. А., Бондарь Т. О., Корыстов Ю. Н., Шапошникова В. В., Катлин-
ский А. В. Микромицеты — продуценты гиполипидемических
соединений с антиоксидантной активностью/ Там же: 146—147.
Бибикова М. В., Катлинский А. В. Биотехнология микромице-
тов — реальность и перспективы /Современная микология в России.
М.: Национальная академия микологии. 2008. 2: 33.
Борщевская М, И., Васильева С. М. Развитие представлений о
биохимии и фармакологии меланиновых пигментов //Вопросы
медицинской химии. 1999.45(1): 13-23.
Дьяков Ю. Т. Грибы и их значение в жизни природы и человека //
Соросов, образов, журн. 1997(3) Биология: 308—345.
Исангалин Ф. Ш., Лиховидов В. Е., Володина А. И., Александрова А В.,
Косарева Н. И., Быстрова Е. В., Коробова Н. А. Антибиотические
свойства энтомопатогенных грибов / Успехи медицинской
микологии. М.: Национальная академия микологии. 2007, 9:159—161.
Конова И. В., Галанина А. А, Сергеева Я. Э. Оомицет — продуцент
фармакологически активных эйкозаполиеновых липидов. Там же* 279—281.
Лиховидов В. Е., Наумов А. Н., Ариповский А. В. Оценка
возможности использования водных грибов в качестве продуцентов жирных
кислот / Успехи медицинской микологии. М.: Национальная
академия микологии. 2006, 7: 249—250.
Лях С. П., Булгак М. Л., Исаев А. Г. Средство лечения
патологических состояний «Астромеланин»/ «АстроНэлла» // Патент РФ
№2139069 от 10.10.1999.

Огарков Б. Н., Огаркова Г. Р., Самусёнок Л. В. Грибы — защитники,
целители и разрушители. Иркутск: ГУ НЦ РВХ ВСНЦ СО РАМН,
2008.
Скворцова М. М., Горишна Е. С, Качалай Д. П. Биологически
активные добавки на основе биомассы высшего гриба Fusarium sambuci-
пит / Успехи медицинской микологии. М.: Национальная академия
микологии. 2007, 9: 305-307.
Сушкова Л. В. Профилактика дискоординации родовой деятельности /
Успехи теоретической и клинической медицины. М: РМАПО, 2001.
Феофилова Е.П. Прогресс в области экспериментальной
микологии как основа для создания современных биотехнологий //
Микробиология. 1997, 66(3): 302-309.
Феофилова Е. П., Терешина В. М., Меморская А. С. Достижения
и проблемы новой отрасли биотехнологии: получение медицинских
препаратов на основе биологически активных веществ мицелиаль-
ных грибов / Успехи медицинской микологии. М.: Национальная
академия микологии. 2001,1: 254—256.
Фунтикова Н. С, Мысякина И. С. Комплекс биологически
активных липидов, полученных с использованием гриба Mucor circinelloides
Tiegh. var. lusitanicus (Bruderl.) Ychipper 12m /Успехи медицинской
микологии. М.: Национальная академия микологии. 2007, 9: 196—
197.
Фунтикова Н. С, Мысякина И. С, Кокова И. В. Продуктивность
гриба Mucor lusitanicus ИНМИ — продуцента биологически
активных липидов, содержащих гамма-линоленовую кислоту и каротино-
иды / Там же: 258—259.
Шаркова Т. С, Подорольская Л. В.,Серебрякова Т. Н., Андреен-
ко Г. В., Максимова Р. А. Низшие грибы — продуценты
перспективных тромболитически активных веществ / Там же: 299—300.
Шаркова Т. С, Серебрякова Т. Н., Подорольская Л. В., Неумы-
ва-кин Л. В., Хромов И. С, Хохлов Н. В., Агниуллин Я. В.,
Тарантул В. 3. Противовоспалительное действие лонголитина, препарата
из Arthrobotrys longa / Там же: 202-204.
Юрлова Н. А., Казакова И. К. Физико-химические свойства
меланинов чёрных дрожжевых грибов как биологически активных
веществ / Успехи медицинской микологии. М.: Национальная
академия микологии. 2001,1: 316—317.

Биотехнологмческие проблемы создания
лекарственных препаратов на оаюве
Если в середине прошлого века высшие базидиальные грибы
рассматривали только как заменитель животного белка, то в
настоящее время представителей царства грибов считают
готовыми лекарственными препаратами, а физиологически активные
вещества грибов широко используют в медицине и
фармакологии. Физиологически активные соединения грибов являются
основой для производства широкого спектра антибиотиков,
препаратов онкостатического, иммуномодулирующего,
противовирусного и ранозаживляющего действия. В этой области
базидиальные грибы оказались настолько востребованными,
что в конце 90-х годов XX века сформировалась новая область
медицины — фармацевтическая микология.
Однако промышленное производство препаратов на основе
грибов осложняется проблемой стандартизации
лекарственного сырья. Сбор природного грибного лекарственного сырья
ограничен сроками созревания плодовых тел, а на концентрацию
физиологически активных соединений в плодовых телах
оказывает сильное влияние их возраст. Кроме того, природное
лекарственное сырьё является скоропортящимся, а его консервация
с помощью высушивания или замораживания снижает
содержание фармакологически ценных веществ. Плодовые тела многих
базидиомицетов, потенциальных продуцентов лекарственных
веществ, имеют небольшие размеры (Marasmius androsaceus,
TremeUafuciformis, Cordyceps sinensic и др.), а их популяции в
природе малочисленны и редки, что делает практически
невозможным сбор лекарственного сырья некоторых грибов в природе.
В последние годы в связи с ухудшением экологической
обстановки сбор грибов в природе стал к тому же небезопасным,
поскольку, питаясь осмотрофно, грибы активно поглощают из почвы
и воздуха вредные вещества. Поэтому во многих развитых
странах дикорастущие грибы вообще не используются. Однако все
эти трудности получения грибного лекарственного сырья легко
решаются методами современной биотехнологии.

Многие вещества с лечебным действием, обнаруженные
вначале в экстрактах плодовых тел дикорастущих грибов,
продуцируются теми же видами грибов на стадии вегетативного роста
мицелия. Поэтому источником фармакологически активных
веществ могут являться не только плодовые тела
культивируемых на плотных субстратах грибов, но и мицелиальная
биомасса, которую можно получать современным
биотехнологическим методом — путем глубинного культивирования на жидких
средах. Ряд биологически активных экзометаболитов при этом
можно получать и из фильтратов культуральной жидкости
после отделения мицелия.
В настоящее время 80—85% всех грибных лечебных
препаратов получено из плодовых тел, которые были или
коммерчески выращены или собраны в природе, например, лентинан
и другие продукты из G. lucidum Только 15% всех препаратов
произведено путём извлечения биологически активных
продуктов из мицелия. Примеры — полисахариды PSK и PSP из
Т. versicolor и тремелластин из Т. mesentericcu
Малая часть продуктов, производимых из грибов,
получена из культуральных фильтратов, например, шизофиллан из
5. commune и белоксвязанный полисахаридный комплекс из
Macrocybe lobayensis. В ряде японских и других зарубежных
патентов тоже предлагаются разнообразные препараты из грибов,
полученные указанным методом
Наступивший век изменил и способ приготовления
лекарственных препаратов из грибов. Если раньше здесь
присутствовала сплошная эмпирика, то теперь, учитывая назначение
препарата, его готовят целенаправленно, используя соответствующие
ФАВ грибов. Этому способствовали интенсивное изучение
химического состава грибов, повышение уровня технического
оснащения и развитие химии природных соединений.
Последнее десятилетие активность по созданию лекарств
на основе природных продуктов (natural product-based drug
discovery — NPDD) возросла практически во всех странах мира.
При этом зарубежные фармацевтические компании
столкнулись с трудностями получения биологического материала из
других стран в связи с Конвенцией по биологическому разно-

образию. В России же целенаправленные исследования по
инвентаризации биоты макромицетов, а также по сохранению,
поддержанию и изучению базидиомицетов ex situ,
предпринятые в связи с выполнением программы по «Биологическому
разнообразию», предоставляют новые возможности для поиска
биологически активных соединений среди высших грибов.
В России к 60-м годам прошлого века была сформирована
экспериментальная база для изучения биологически активных
базидиомицетов — Лаборатория биохимии грибов (нынешнее
название) в Ботаническом институте им. В. Л. Комарова и
получила развитие Коллекция культур базидиомицетов — ЛЕ(БИН).
Основной фонд коллекции составляют оригинальные культуры,
выделенные сотрудниками во время экспедиционных поездок
по территории России и другим странам, а также штаммы,
полученные по обмену из российских и зарубежных коллекций,
университетов и научных организаций. Вместе с тем, в те годы
отсутствие простых и надёжных методов тестирования
характера биологической активности у грибных организмов и их
метаболитов сдерживало развитие исследований. Тем не менее
использование биологических и химических тестов позволило
выявить и оценить характер активности многих макромицетов,
собранных на территории России.
Серьёзную озабоченность в последнее время вызывает тот
факт, что исследования биологически активных метаболитов
макромицетов проводятся в прикладных учреждениях на
культурах, выделенных самостоятельно, без привлечения
микологов-систематиков. Таксономическая верификация культур
макромицетов — дело достаточно сложное и, по всей
вероятности, вряд ли осуществляется в этих научных структурах.
Случаи же неверно идентифицированных штаммов
макромицетов, которые были использованы в прикладных разработках
и дошли до практического применения, не так уж и редки.
Верификация штаммов в Коллекции проводится на основе
культуральных методов с использованием ростовых
параметров, макро- и микроморфологических признаков,
результатов скрещивания монокарионов и данных молекулярного
анализа.

Развитие биотехнологии с использованием базидиомицетов
напрямую связано с необходимостью обеспечения надёжного
поддержания и сохранения жизнеспособности ценных
культур продуцентов. Физиологические и генетические нарушения,
касающиеся экономически важных штаммов грибов,
вызываемые стрессами при консервации культуры различными
методами, могут сопровождаться значительными экономическими
потерями в биотехнологии или неудачами при проведении
фундаментальных научных исследований. Поэтому
поддержание в коллекциях чистых культур является одним из наиболее
эффективных способов сохранения микологических ресурсов.
Основная цель сохранения коллекционных штаммов — это
поддержание их чистоты, жизнеспособности, генетической
стабильности и биологической активности. Сохранение
базидиомицетов ex situ является частью общей проблемы
сохранения биологического разнообразия грибов в дополнение к её
традиционному подходу — сохранению in situ, т. е. в
естественных местообитаниях.
В мире сегодня насчитывается 530 коллекций культур в 67
странах, суммарно поддерживающих 1371913 штаммов
микроорганизмов из которых грибы составляют 467629 штаммов.
В крупнейшей российской коллекции культур
базидиомицетов, которой является коллекция Ботанического института
им. В. Л. Комарова ЛЕ (БИН), сохраняется примерно десятая
часть природного видового разнообразия базидиомицетов
России — около 1500 штаммов 530 видов из 200 родов, 55 семейств
и 24 порядков агарикоидных, афиллофороидных, гастероидных,
а также сумчатых грибов.
В настоящее время в связи с развитием биотехнологий от
коллекций культур базидиальных грибов требуется решение
значительно большего объёма задач по обеспечению научно-
исследовательских работ фундаментального и прикладного
характера. Традиционное снабжение исследователей только
чистыми культурами базидиомицетов меняется на комплексную
работу по информационному сопровождению,
стандартизации процессов поддержания культур на качественном уровне,
обеспечению сохранения интеллектуальных прав при переда-

че штаммов третьим лицам и патентных процедурах. В связи
с этими новыми требованиями подразделением по развитию
биотехнологии Организации по экономическому содействию
и развитию (ОЭСР) была разработана концепция развития
Биологических ресурсных центров (БРЦ) и подготовлены
единые стандарты по их оперативной деятельности.
Биологические ресурсные центры должны обеспечивать доступ к
биологическим ресурсам, которые являются основой научных
исследований в науке о жизни и развивающейся биотехнологии.
Получение новых субстанций для лекарственных препаратов
и биологически активных веществ из лекарственных базидиоми-
цетов включает три основных взаимосвязанных этапа. Первый
этап связан с выбором вида и штамма гриба, выделением и
идентификацией его биологически активных соединений. Второй
этап — с разработкой биотехнологий культивирования
отобранных продуцентов, что подразумевает подбор состава
питательной среды, способа культивирования (твердофазное
культивирование, погруженная культура), режима культивирования и т. д.
Третий этап включает медико-биологические и
токсикологические исследования полученных биологически активных веществ,
используемых в качестве лекарственных субстанций.
Способы культивирования продуцентов должны
обеспечивать при любом объеме производства стабильность их
химического состава и воспроизводимость биологических эффектов,
быть легко масштабируемыми для создания необходимой
сырьевой базы, максимально снижать экономические риски
производства.
Наряду с твердофазным выращиванием перспективным
способом культивирования базидиомицетов, позволяющим
создавать полностью контролируемые условия для роста грибных
культур, является глубинное выращивание. Этот способ
обладает рядом преимуществ перед периодической твердофазной
культурой базидиомицетов. Во-первых, используя эту
технологию, можно получать биологически активные соединения для
фармакологии, парфюмерии, а также мицелиальную биомассу
для пищевой индустрии непосредственно из культуральной
жидкости, минуя стадию образования плодовых тел. Одной

из важных особенностей базидиомицетов является отсутствие
спороношения на мицелиальной стадии, что обеспечивает
экологическую безопасность производства их выращивания. Во-
вторых, глубинное культивирование погруженного мицелия
более технологично, чем твердофазная культура. Подбор
оптимального состава среды и режима культивирования позволяет
так отладить технологический процесс, что можно постоянно
получать заданное количество стандартных биологически
активных веществ и биомассы мицелия. При этом выход
конечного продукта можно регулировать температурным режимом,
степенью аэрации и изменением состава питательной среды.
В-третьих, глубинное культивирование базидиомицетов не
требует модификации оборудования, которое используется в
современной микробиологической промышленности.
Необходимо отметить и некоторые отрицательные
моменты применения технологии глубинного выращивания высших
грибов. В условиях погруженной культуры базидиомицеты по
сравнению с низшими грибами-микромицетами обладают
более низкой скоростью роста, что создает повышенные
требования к соблюдению стерильности процесса культивирования и
ведет к дополнительным энергетическим затратам. Увеличить
скорость роста мицелия базидиомицетов в условиях
погруженной культуры можно подбором состава питательной среды и
режима культивирования. Например, продолжительность
роста продуцентов гемагглютининов Marasmus oreades (Bolt: Fr.)
Fr. и M. scorodonius (Fr.) Fr. составляла 4-5 недель (Гаврилова,
Королева, 2002). В результате оптимизации условий
культивирования (состава питательной среды, температуры, скорости
и периодичности перемешивания) авторам удалось сократить
время ферментации в 3 раза при сохранении выхода
специфического белка. Путем подбора условий была сокращена до 2-5
суток продолжительность культивирования в ферментере и
других представителей базидиомицетов Coriolus hirsuta (Wulf
ex Fr.) Quel и С. zonatus (Fr.) Quel — продуцентов лакказы.
Одним из важных этапов создания биотехнологий
глубинного культивирования базидиомицетов является подбор
оптимальных источников азота и углерода в питательной среде,

с помощью чего можно существенно регулировать выход
биомассы и/или конечного продукта. Исследования по подбору
состава питательных сред и режимов культивирования бази-
диомицетов в условиях погруженной культуры активно
ведутся во многих учреждениях России. Особенно большие успехи
достигнуты в НИИ новых антибиотиков им. Г. Ф. Гаузе, Санкт-
Петербургской химико-фармацевтической академии, ИБФМ
им. Г. К. Скрябина и некоторых других. Разработанные
сотрудниками этих учреждений биотехнологии культивирования
базидиомицетов (в основном дереворазрушающих грибов)
позволяют в промышленных масштабах получать различные
фармацевтические продукты и биомассу мицелия.
В природе базидиальные макромицеты существуют как
компонент сложных ассоциаций, в состав которых входят
бактерии, способные оказывать на грибы, на их рост, развитие
и плодоношение как стимулирующее, так и угнетающее
влияние. В процессе эволюции сложились механизмы для
привлечения грибами нужных им бактерий. Вещества (моносахариды,
спирты, аминосахара и аминокислоты), выделяемые спорами
грибов, действуют на подвижные бактерии как аттрактанты.
Например, из плодовых тел эктомикоризного гриба Tuber Ъот-
chii Vitta были выделены флюоресцирующие псевдомонады и
спорообразующие бактерии. У ряда штаммов (Pseudomonas
fluorescens, P. syringae, Bacillus suhtilis и В. cereus) выявлена цел-
люлолитическая и хитинолитическая активность,
способствующая открытию споровых сумок и прорастанию аскоспор.
В связи с этими данными была выдвинута гипотеза о том, что
фактором ускорения роста базидиомицетов в глубинной
культуре могут быть метаболиты бактерий, обладающих
полезными для роста мицелия свойствами. Как правило, испытуемые
А,ая этих целей штаммы бактерий относятся к группе PGPB
(Plant Grouth Promoting Bacteria), известные способностью
оказывать положительное влияние на рост и развитие
растений благодаря способности к фиксации атмосферного азота,
продукции фитогормонов, а также контролю развития фито-
патогенов. Очевидно, благоприятное взаимодействие этих
бактерий с высшими грибами основывается на схожих аспектах.

В лаборатории генетики НИИ сельского хозяйства Северо-
Востока РАСХН были получены данные, показывающие, что
штаммы бактерий, выделяемые из плодовых тел базидиальных
грибов, могут быть использованы а^я стимуляции мицелиально-
го роста грибов в погружённой культуре. В результате
скрининга микосимбионтных бактерий по способности продуцировать
индолилуксусную кислоту (ИУК), была установлена не только
частая встречаемость продуцентов ИУК (представителей родов
Pseudomonas, Bacillus, Rbodococcus) в бактериальном комплексе,
но и высокая активность отдельных штаммов в синтезе
ауксинов. Так, стимулирующий эффект бактериальных метаболитов,
добавляемых в питательную среду, по величине был сопоставим
с таковым при добавлении синтетического регулятора роста
ИУК в концентрации 20 мкг/мл и в ряде случаев достоверно
превосходил эффект синтетического ауксина. Таким образом,
использование метаболитов микосимбионтных бактерий
является одним из перспективных направлений в создании новых
биотехнологий культивирования базидиальных грибов.
Важным фактором в технологиях искусственного
культивирования базидиомицетов является создание
жизнеспособного посевного материала, в качестве которого часто
используется суспензия базидиоспор. Поскольку гименофоры
плодовых тел базидиомицетов, содержащие огромное
количество базидиоспор, обычно сильно обсеменены другими
микроорганизмами-бактериями, дрожжами, микромицетами, это
существенно затрудняет получение чистой культуры мицелия
базидиомицетов. С этой целью разработан комплексный метод
последовательной многоступенчатой обработки материала без
нарушения жизнеспособности базидиоспор из высушенных ги-
менофоров. В предложенном методе используются такие
свойства базидиоспор как достаточно прочная защитная оболочка,
большая масса и размеры, интенсивная окраска. Извлечение
базидиоспор из хранящихся в высушенном состоянии гимено-
форов ведется параллельно с освобождением от сопутствующих
микроорганизмов. Предложенная методика хороша еще и тем,
что позволяет получать споровую суспензию из высушенных
плодовых тел базидиомицетов, длительное время хранившихся

в гербарном материале. Собранные в полевых условиях
плодовые тела базидиомицетов не всегда удается сразу же
использовать для получения в лаборатории мицелиальной культуры.
Новые грибные биотехнологии, разработанные в России и
сопредельных странах, обогатили медицину лекарственными
препаратами, компонентами биологически активных субстанций,
диагностических и лечебных технологий. Накапливается
клинический опыт их использования. Появляются новые
лекарственные препараты, пищевые добавки на основе грибов, развивается
традиционное направление фунготерапии и использования
культивируемых съедобных грибов в медицинских целях. Однако
большинство препаратов, получаемых биотехнологическим
способом, не имеет пока разрешения на медицинское применение
в клиниках, и, несмотря на отсутствие токсичности и высокую
вероятность излечения, эти лекарственные препараты из грибов
пока мало доступны, что составляет одну из проблем
фармацевтической микологии. В России к этому следует добавить очень
низкий уровень биотехнологических производств, не
приспособленных для стандартов GMP (Good Manufactured Practice),
принятых во всем мире. Российские стандарты не предусматривают,
например, создание «особо чистых цехов» — помещений с
особым режимом фильтрации воздуха и входными шлюзами.
Такие цехи в России строились, как правило, силами иностранных
специалистов, причем единично, для производства кремниевых
кристаллов и микросхем. Однако международные стандарты
GMP предписывают размещать фармацевтическое производство
именно в таких цехах. Кроме того, стандарты GMP определяют
параметры каждого производственного этапа на
фармацевтических предприятиях — от материала, из которого сделан пол
в цехах, и количества микроорганизмов на кубометр воздуха
до одежды сотрудников и маркировки, наносимой на упаковку
продукции. Поэтому в России наряду с промышленными
биотехнологическими производствами следует развивать и такую
сельскохозяйственную отрасль, как грибоводство, учитывая, что
грибы сами ггредставляют собой лекарственные препараты,
содержащие все биологически активные вещества, необходимые
для сохранения здоровья населения.

БИБЛИОГРАФИЯ
Белова Н. В. Природа биологической активности высших грибов //
URL: http: //www.mycology.ru
Владимирова С. Ф., Нефелова М, В., Жарикова Г. Г. Получение
чистой суспензии базидиоспор / Современная микология в России. М.,
2008: 326.
Гаврилова В. П., Королева О. В. Перспективы промышленного
получения специфических белков и биологических катализаторов
из базидиомицетов / Современная микология в России. М., 2002:
293-294.
Кожемякина Н. В., Турина С. В., Ананьева Е. П. Глубинное
культивирование некоторых базидиомицетов / Современная микология
в России. М, 2008: 330.
Краснопольский Л. М., Автономова А. В., Белицкий И. В. и др.
Погруженная биомасса ксилотрофных грибов: получение в условиях
высокопродуктивных кратких процессов культивирования и
сравнительная оценка противоопухолевых свойств / Там же: 332—333.
Озерская С. М., Кочкина Г. А., Иванушкина Н. Е. Биологические
ресурсные центры — новый этап развития коллекций культур / Там же:
111.
Псурцева Н. В. Коллекция культур ЛЕ (БИН) как основа для
сохранения ex situ разнообразия базидиальных микромицетов России /
Там же: 111-112.
Псурцева Н. В., Кияшко А. А., Гачкова Е. Ю., Белова Н. В.
Коллекция культур базидиомицетов LE (БИН). Каталог штаммов. М. С-Пб.,
2007.
Феофилова Е. П. Биотехнология мицелиальных грибов: достижения
и перспективы развития / Современная микология в России. М., 2002:
292-293.
Феофилова Е. П. Новые биотехнологии получения биологически
активных веществ из мицелиальных грибов / Успехи медицинской
микологии. М.: Национальная академия микологии, 2007, 9: 195—
196.
Hoobs С. Medicinal mushrooms: an exploration of tradition, healing
and culture/ Santa Cruz, Calif: Botanica Press. 1996.
Stamets P. Growing Gourment and Medicinal Mushrooms/ Ten Speed
Press, 1993.

Промышленное грибоводство
В настоящее время наиболее развитой областью
практического использования макромицетов является промышленное
грибоводство с целью получения плодовых тел. Искусственное
выращивание грибов появилось в Китае 1400 лет назад, в
Европе—с середины XVII века, в России производство грибов было
организовано в 1848 году. В наши дни ежегодный мировой
объем производства грибов составляет уже многие миллионы
тонн.
Грибоводство — важная отрасль сельского хозяйства. По
развитию грибоводства судят об уровне сельскохозяйственного
производства, ибо грибоводство — очень сложное производство,
требующее условий стерильности, четкого воспроизведения
технологических режимов. В последние годы собирать грибы
даже людям, умеющим отличать съедобные виды от ядовитых,
стало небезопасно. Дело в том, что грибы как осмотрофы
активно поглощают из почвы и воздуха вредные вещества. Поэтому
во многих развитых странах дикорастущие грибы вообще не
собирают. Продолжающееся ухудшение экологической
обстановки свидетельствует о том, что в недалеком будущем это
произойдет и в России: единственным грибным продуктом станут
грибы, культивируемые в искусственных условиях.
Согласно имеющимся в литературе данным, около 2000
видов более чем из 30 родов считаются съедобными, но только
80 видов плодоносят в искусственных условиях, для 40 из них
показана экономическая рентабельность, около 20 видов
выращивают в коммерческих целях и только культивирование 5-6
видов достигло в развитых странах промышленных масштабов.
Основными промышленно культивируемыми видами
являются Agaricus bisporus, Lentinida edodes, Pleurotus ostreatus.
Актуальной задачей являются вопросы введения в культуру новых
видов продуцентов промышленно ценных продуктов и
лекарственных веществ. Ассортимент используемых для
промышленного разведения грибов расширяется с каждым годом Все
большее внимание уделяется Flammidina velutipes, Partus tigrinus,
Volvariella volvaceae, Ganoderma japonicum и др. В последнее

время проводятся исследования по относительно редко
культивируемым грибам — сморчкам, трюфелям, представляющим
большой интерес по своим вкусовым качествам. Среди грибов,
введенных в культуру во Франции и Германии, уже имеются
навозник белый (Coprinus comatus) и трюфель чёрный (Tuber
melanosporum). Данные по производству съедобных грибов
в мире представлены в таблице.
В России, несмотря на большой потребительский спрос
на грибы, промышленным способом выращиваются только
Agaricus bisporus и A. Utorqus. В коммерческих целях
выращивают некоторые виды Pleurotus (вешенки), Strofaria rugosoannidata
и Flammuliria velutipes. В настоящее время преобладает
интенсивная технология выращивания грибов при использовании
стационарных методов культивирования на твёрдых и жидких
питательных средах.
Следует особо подчеркнуть, что получать шляпочные грибы в
больших масштабах привлекательно потому, что одновременно
Мировое производство съедобных базидиомицетов
(по Псурцевой и др., 1994)
Вид
Agaricus bisporus
и Л. Utorqus
LentimiUa edodes
VoharieUa vohaceae
Pleurotus spp.
Auricularia spp.
Ylammulina velutipes
Tramella fuciforrms
Pholiota nameko
Kuehneromyces mutabQis
Коммерческое
название
Шампиньоны
Шиитаке,
дубовый гриб
Соломенный гриб
Вешенка
(различные виды)
Иудино ухо
Зимний гриб
Серебряное ухо,
белый гриб Джелли
Намеко,
липкий гриб
Опенок осенний
Производство
х 1000т
сырой массы
1227
314
178
169
119
100
40
25
10
%от
мирового
производства
56,2
14,4
8,2
7,7
5,5
4,6
1,8
1Д
0,5

осуществляется конверсия различных пищевых, а также
целлюлозных отходов в белковые продукты. Многие дереворазрушаю-
щие виды макромицетов способны расти на различных
сельскохозяйственных и проллышленных отходах и обогащать их при
этом грибным белком, превращая в ценные и питательные
корма. Прямая конверсия растительных остатков в кормовой белок
возможна на основе новых технологий с использованием
штаммов таких видов, как Agrocybe aegerita, Ganoderma applanation,
Lentinida edodes, Pleurotus ^ostreatus, Stropharia rugosoannulata,
некоторых видов из родов Corblus, Polyporus, Trametes, расширяя
тем самым область применения шляпочных грибов.
Немалую роль в развитии производства по выращиванию ба-
зидиальных грибов оказывает и тот факт, что при их
культивировании обслуживающему персоналу не грозят аллергические
заболевания, вызываемые спорами. А такая опасность
существует реально на производствах, где продуцентами являются ас-
комицеты. Кроме того, получение наряду с грибной биомассой
ряда побочных продуктов, например полиаминосахаридов из
мицелиальной подстилки при твердофазном культивировании
базидиомицетов, значительно повышает рентабельность
производства.
Всё больше появляется сообщений о глубинном
культивировании мицелия макромицетов для получения пищевого
белка, которое получило развитие с середины прошлого века.
Этот метод позволяет улучшать такие важные биохимические
показатели, как содержание белка, отдельных аминокислот,
липидов, витаминов и других клеточных компонентов
грибного мицелия по сравнению с плодовыми телами. При этом
может повышаться переваримость, наличие грибного
аромата, а содержание клетчатки — снижаться. Выращивание
базидиомицетов в погруженной культуре позволило значительно
интенсифицировать процесс и сделать его экологически более
безопасным Так как мицелий представляет собой нити,
состоящие из фрагментов различной величины, его очень удобно
добавлять в сыры, консервированные овощи и хлебные изделия,
а в последние годы — также в колбасные изделия, мясные
полуфабрикаты.

Многими учеными высказывается мнение, что в
наступившем столетии человечество начнет все больше уходить от
традиционного грибоводства и вместо твердофазного
культивирования будет использовать глубинное выращивание. Этому
в значительной степени будут способствовать новые
направления в использовании базидиомицетов.
БИБЛИОГРАФИЯ
Бухало А. С. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре.
Киев: Наукова думка, 1988.
Дьяков Ю. Т. Грибы и их значение в жизни природы и человека //
Соросов, образов, журн. 1997(3) Биология: 308—345.
Мухин В. А. Грибы и их роль в природе и в развитии цивилизации //
Известия Уральского государственного университета. 1999, (12):
64-69.
Псурцева Н. В., Белова Н. В., Алехина И. А. Биотехнологические
возможности использования коллекционных культур
базидиомицетов // Биотехнология. 1994, (7): 35—39.
Соломко Э. Ф. Производство высших съедобных грибов в СССР.
Киев: Наукова думка, 1978.
Феофилова Е. П. Прогресс в области экспериментальной
микологии как основа для создания современных биотехнологий //
Микробиология. 1997, 66(3): 302-309.
Феофилова Е. П. Современные направления в изучении
биологически активных веществ базидиальных грибов (обзор) //
Прикладная биохимия и микробиология. 1998, 34(6): 597—608.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Ещё двадцать лет назад к народным преданиям о лечебных
свойствах базидиальных грибов многие относились
скептически. В последние годы наука продвинулась далеко вперёд
и доказала беспочвенность всех сомнений. В настоящее время
лекарственные свойства базидиомицетов уже не только
продемонстрированы на экспериментальных животных, но и
применяются в практической медицине.
Если в середине прошлого века грибы рассматривали только
как заменитель животного белка, то в настоящее время
представителей грибного царства считают готовыми лекарственными
препаратами, а биологически активные вещества грибов
широко используют в медицине и фармакологии. В этой области
грибы оказались настолько востребованными, что появилось новое
направление медицины — фармакологическая микология.
Кратко обобщая данные современной научной литературы,
можно констатировать, что биологическое значение веществ,
входящих в состав грибов, неоднозначно. Среди них можно
выделить группу главных пищевых веществ (белки, углеводы,
жиры, макроэлементы), являющихся источником энергии
и пластических материалов. Второй класс веществ составляют
функционально важные, незаменимые для человека
витамины и микроэлементы, которые присутствуют в очень
небольших количествах (от долей грамма до микрограммов). В третий
класс входит большое число других биологически активных
веществ различной природы, способных оказывать вполне
заметное фармакологическое действие на организм человека даже
при пероральном использовании. Химическая природа этих
веществ весьма разнообразна и далеко не всегда изучена.
Количество грибов с изученными фармакологическими свойствами,
по некоторым оценкам, не превышает 5% от общего
количества известных сегодня видов. Тем не менее виды, изученные до
настоящего момента, уже представляют широкий источник
фармакологически активных соединений. Ряд примеров
биологически активных веществ, фармакологическое действие кото-

рых достаточно изучено, мы рассмотрели только для тех видов
лекарственных грибов, которые широко используются в
традиционной китайской медицине.
Полисахариды — наиболее хорошо изученные
сильнодействующие вещества, извлеченные из грибов, обладающих
противоопухолевыми и иммуномодулирующими свойствами.
Высшие базидиальные грибы представляют собой бесконечный
источник полисахаридов широкого спектра действия. По своей
природе изолированные из грибов противоопухолевые
полисахариды оказались водорастворимыми Р-D-гликанами с
сильно разветвленной структурой, в состав которых могут входить
глюкоза, ксилоза, манноза, галактоза и другие моно- и
полисахариды, а также Р -D-гликанпротеиновые комплексы (протео-
глюканы). Как правило, протеин-гликановые комплексы имеют
выраженную иммуностимулирующую активность.
Наступивший век изменил и способ приготовления
лекарственных препаратов из грибов. Если раньше здесь
присутствовала сплошная эмпирика, то теперь, учитывая назначение
препарата, его готовят целенаправленно, используя соответствующие
БАВ грибов. Возможность использования базидиальных грибов
для создания профилактических и лечебных средств стала
реальной после многолетних фундаментальных исследований
процессов жизнедеятельности макромицетов, в том числе
особенностей их роста и развития, характера и механизма
метаболической и ферментативной активности. Этому
способствовали следующие факторы: интенсивное изучение химического
состава грибов, повышение уровня технического оснащения,
развитие химии природных соединений. Прогресс в области
экспериментальной микологии послужил базисом для создания
современных биотехнологий, которые могут стать основой
ценных лекарственных препаратов, обладающих широким
спектром биологического действия, и позволяют решить проблему
стандартизации лекарственного сырья.
Многие вещества с лечебным действием, обнаруженные
вначале в экстрактах плодовых тел дикорастущих грибов,
продуцируются теми же видами грибов на стадии вегетативного роста
мицелия. Поэтому источником фармакологически активных ве-

ществ могут являться не только плодовые тела выращиваемых
на плотных субстратах грибов, но и мицелиальная биомасса,
которую можно получать современным биотехнологическим
методом — путём глубинного культивирования на жидких средах.
Ряд биологически активных экзометаболитов можно получать
при этом и из фильтратов культуральной жидкости после
отделения мицелия.
Приведённые в книге данные посвящены наиболее бурно
развивающимся грибным биотехнологиям и далеко не
исчерпывают возможные направления в использовании макро- и
микромицетов, но позволяют с новых позиций оценить
значение мицелиальных грибов как продуцентов, способных
заменить в ряде биотехнологий растения, животные и прокариот-
ные организмы. Использование грибов в ряде биотехнологий
значительно упрощает и удешевляет процесс за счёт
сокращения времени выращивания, отсутствия сезонных колебаний,
использования более дешёвых сред культивирования, высокого
уровня получаемой биомассы, возможности создания
замкнутых многоцелевых биотехнологий.
Есть все основания надеяться, что макромицеты в недалёком
будущем займут достойное место среди сырьевых источников
биотехнологии как в области грибоводства, так и аая получения
необходимых медицине новых эффективных лекарственных
средств.

ПРИЛОЖЕНИЕ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ РОССИИ
На территории России грибы-макромицеты с давних времен
широко используются в народной медицине и гомеопатии &ля
лечения различных заболеваний. В настоящее время
применение грибов в медицинских целях становится все более
популярным направлением Общее число макромицетов, обладающих
лекарственными свойствами и используемых в народной
медицине России, составляет около 40 видов. Список традиционно
применяемых грибов включает следующие виды:
Laricifomes officinalis (Vill.) Kotl. & Pouzar (=Fomitopsis
officinalis (Vill.) Bondartsev & Singer; Fomes officinalis (Vill.)
Bres.) (семейство Poriaceae) Лиственничная губка
Lenzites betulina (L.) Fr. (семейство Poriaceae) Ленцитес
березовый
Pycnoporus cinnabarinus (Jacq.) P. Karst (=Coriolns cin-
nabarinus (Jac4-) G. Cunn.; Polyporus cinnabarinus (Jac4-) ^T->
Trametes cinnabarina (Jac4-) Fr- (семейство Poriaceae) Пикно-
порус киноварно-красный
Stereum hirsutum (Willd) Pers. (=Thelephora hirsuta Willd.)
(семейство Stereaceae) Стереум жестковолосистый
Trametes suaveolens (L.) Fr. (семейство Poriaceae) Траметес
душистый, Трутовик душистый
Fomes fomentarius (L.) JJ. Kickx (семейство Poriaceae)
Трутовик настоящий
Fomitopsis pinicola (Sw.) P. Karst. (=Polyporus pinicola
(Sw.) Fr.) (семейство Poriaceae) Трутовик окаймленный
Bjerkandera fumosa (Pers.) P. Karst. (семейство Poriaceae)
Бьеркандера дымчатая
Heterobasidion annosum (Fr.) Bref. (семейство Poriaceae)
Гетеробазидион многолетний, Корневая губка
Lactarius piperatus (L.) Pers. (семейство Russulaceae) Груздь
перечный

Russula foetens (Pers.) Vers, (семейство Russulaceae)
Сыроежка вонючая, Валуй
Russula virescens (Schaeff.) Fr. (семейство Russidaceae)
Сыроежка зеленоватая
Agaricus campestris L. (семейство Agaricaceae) Шампиньон
луговой
Boletus edulis Bull, (семейство Boletaceae) Белый гриб
Daldinia concentrica (Bolton) Ces. & De Not (семейство
Xylariaceae) Далдиния концентрическая
Suillus grevillei (Klotzsch) Singer (семейство Boletaceae)
Масленок лиственничный
Suillus granulatus (L.) Roussel (семейство Boletaceae)
Масленок зернистый
Suillus luteus (L.) Roussel (семейство Boletaceae) Масленок
поздний
Albatrellus ovinus (Schaeff.) Kotl. & Pouzar (=Polyporus
ovinus (Schaeff.) Fr.) (семейство Albatrellaceae) Трутовик овечий,
Альбатреллус овечий
Amanita muscaria (L.) Lam. (семейство Amanitaceae)
Мухомор красный
Clavulina coralloides (L.) J. Schret (=Clavulina cristata
(Holmsk.) J. Schr t; Clavaria cristata (Holmsk) Pers.) (семейство
Clavulinaceae) Клавулина гребенчатая, Рогатик коралловидный
Clavulina rugosa (Bull.) J. Schret (=Clavaria canaliculata Fr.;
Clavaria rugosa Bull.) (семейство Clavulinaceae) Клавулина
морщинистая, Рогатик морщинистый
Ramaria aurea (Schaeff.) Quel. {^Clavaria aurea Schaeff. )
(семейство Ramariaceae) Рамария золотистая, Рогатик
золотистый
Ramaria formosa (Pers.) Quel. (=Clavaria formosa Pers.)
(семейство Ramariaceae) Рамария прекрасная, Рогатик
прекрасный
Ramaria striata (Pers.) Quel. (=Clavaria stricta Pers.; Ramaria
condensata (Fr.) Quel.) (семейство Ramariaceae) Рамария
прямая, Рогатик прямой

Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd (=Langermannia gigantea
(Batsch) Rostk; Bovista gigantea (Batsch) Gray; Ly coper don
giganteum Batsch) (семейство Ly coper doc eae) Головач
гигантский, Лангермания гигантская
Lycoperdon perlatum Pers. (семейство Lycoperdaceae)
Головач шиповатый
Phallus impudicus L. (семейство Phallaceae) Веселка
обыкновенная
Coltriciaperennis (L) Murrill (семейство Hymenochaetaceae)
Сухлянка двулетняя
Sarcosoma globosum (Schmidel) Rehm (Bulgaria globosa
(Schmied.) Fr.) (семейство Sarcosomataceae) Саркосома
шаровидная, Земляное масло
bAorchella vulgaris (Pers.) Boud. (=Morche1la conica Pers.)
(семейство Morcheuaceae) Сморчок обыкновенный, Сморчок
конический
bAorchella esculenta (L.) Pers. (семейство Morchettaceae)
Сморчок съедобный
Verpa bohemica (Krombh.) J. Schr t. (Ptychoverpa bohemica
(Krombh.) Boud.) (семейство Morchellaceae) Сморчковая
шапочка
Gyromitra esculenta (Pers.) Fr. (семейство Discinaceae)
Строчок обыкновенный, Гиромитра съедобная
Discina ancilis (Pers.) Sacc. (=Discina perlata (Fr.) Fr.; Peziza
perlata Fr.) (семейство Disciniaceae) Дисцина щитовидная,
Медвежье ухо
Ниже приводим характеристику и особенности
использования самых известных видов лекарственных грибов России.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Laricifomes officinalis (Vill.)
Kotl. & Pouzar
(=Fomitopsis officinalis (Vill.)
Bondartsev & Singer;
Fomes officinalis (Vill.) Bres.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: лиственничная губка,
фомитопсис лекарственный
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Группа афиллофороидных
гименомицетов
Порядок Polyporales
Сомомство Fomitopsidaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфоиопг1«сиие особо—OfWfc Базидиомы мноюлетние,
сидячие, одиночные, копытообразные или вытянутые вверх,
почти цилиндрические, толстые, плотные и твёрдые, с возрастом

ломкие, 3-10x5-0x4-40 см. Поверхность базидиомы
шероховатая, концентрически-бороздчатая, с бледными, беловатыми,
жёлтыми и коричнево-бурыми зонами, иногда шишковатая,
с тонкой, сильно растрескивающейся коркой. Край тупой,
закругленный, одного цвета с верхней поверхностью. Ткань
мягковатая в свежем состоянии, позднее твердеющая, крошащаяся
и рыхлая, лёгкая, белая, желтоватая, очень горькая, с мучнистым
запахом. Трубочки не ясно слоистые, одного цвета с тканью,
0,5-1 см длиной в каждом слое. Поверхность гименофора белая
до буроватой. Поры округлые до угловатых, с цельными,
иногда разорванными краями, в среднем 3-5 на 1 мм, иногда 1 мм
в диаметре.
Гифальная система димитическая. Генеративные гифы
тонкостенные, гиалиновые, с перегородками и пряжками, слабо
ветвящиеся, 2-4 мкм в диаметре, лучше наблюдаемые в
растущем крае. Скелетные гифы волнистые, длинные,
толстостенные до сплошных, 2,5-5 мкм в диам. В ткани имеются также
сосудовидные тонкостенные, с простым перегородками, часто
извитые или ветвящиеся гифы 6-13 мкм в диаметре с сильно
цианофильными стенками. Склериды (сильно вздутые,
толстостенные участки скелетных гиф) до 20 мкм в диаметре. Базидии
булавовидные, 4-споровые, 20-25x6-8 мкм. Споры
эллипсоидальные до яйцевидных, у основания приостренные,
гиалиновые, изредка слегка желтоватые, 4,5-6,5х 3-4 мкм. Цистид и
других стерильных элементов гимения нет.
Экология и ройник■ uunaiHicu На живых деревьях
лиственницы (Larix) и кедра (Pinus siUrica), реже на пихте (Abies) и кедре
(Pinus silvestris) у основания стволов. Встречается в России,
странах Европы, Северной Америке.
Вызывает бурую кубическую сердцевинную гниль,
пронизанную толстыми белыми плёнками мицелия.
Химический состав и действующие вещества. Плодовые
тела Laricifomes officinalis содержат агарициновую кислоту
(агарицин) (до 16%), тритерпеновые (эбуриколовая) и
органические (фумаровая, рициноловая, лимонная, щавелевая

и яблочная) кислоты, 30—80% смол (с возрастом количество
смол увеличивается); жирное масло, фитотостерин, глюкозу и
маннит.
Углекислотный экстракт из плодовых тел Laricifomes
officinalis, представляющий собой пасту тёмно-коричневого
цвета, содержит летучие компоненты, среди которых
преобладают борнилаыетат (30,05%) и сесквитерпеновые углеводороды
(25,35%) (Ооржак, 2005). В составе последних доминируют
кариофиллен (6,40%), кариофиллен оксид (9,03%). В монотер-
пеновых соединениях преобладают пинены (5,4%).
Количество общих липидов в углекислотном экстракте составляет 78%.
Основную массу липидов составляют непредельные кислоты:
олеиновая (55,56%), линолевая (18,7%) и линоленовая
кислоты (3,20%). В экстракте содержание каротиноидов составляет
3,8 мг%, витамина Е — 14,3 мг% и витамина К — 1,15 мг%.
1§рСЦЭМОКОЯОП1ЧОСК1Н1 Э^рфФКТ
Препараты из Laricifomes officinalis (настой, агарицин)
применяются в качестве слабительного и кровоостанавливающего
средства, а также для уменьшения изнурительного
потоотделения у туберкулезных больных. Laricifomes officinalis проявляет
также седативное действие, благотворно действует на лёгкие
и желудок (Кьосев, 2002). Водный экстракт плодового тела
лиственничной губки имеет выраженную бактериальную и бакте-
риолитическую активность по отношению к Bacillus anthracis
(Ооржак и др., 2006).
Агарицин в небольших дозах при приёме внутрь вызывает
снотворное и успокаивающее действие (Атлас
лекарственных растений СССР, 1962). Был разрешён к применению
в России до 80-х годов прошлого века. Но в состав видов,
разрешённых к использованию Государственной
фармакопеей СССР (ГФ) 2-го выпуска (1989) не вошёл. Разрешён
к использованию в Великобритании (Энциклопедический
словарь.., 1999), используется в научной медицине Болгарии
(Кьосев, 2002) и Германии (Палов, 1998) в качестве слабительного
и уменьшающего потливость при туберкулёзе средства.

Углекислотный экстракт из плодовых тел Laricifomes
officinalis имеет бактерицидные и антиокислительные свойства,
используется аля лечения и профилактики различных
воспалительных заболеваний при раневых и ожоговых поражениях,
положительно действует на состояние клеточного
иммунитета, регулирует интенсивность свободно радикальных реакций
в клетках и мембранах, предотвращает окисление
ненасыщенных жирных кислот в липидах мембран, регулирует процесс
свертывания крови, обладает антиканцерогенными
свойствами и иммуномодулирующей активностью (Ооржак, 2005).
Доказано бактериостатическое и бактериолитическое
действие экстракта из плодовых тел Laricifomes officinalis
(Шариков и др., 2005) в отношении грамположительных бактерий
(Bacillus anthracis, В. subtilis), бактериолитический эффект
в отношении Vibrio sp.
Из мицелия Laricifomes officinalis выделены 2 препарата:
один включает комплекс полисахаридов, эргостерона, маннита,
другой — комплекс маянитола, фукозы, 13 аминокислот. Эти
препараты используются для лечения неврастений,
хронических бронхитов, сердечно-сосудистых заболеваний (Денисова,
1998).
Laricifomes officinalis широко используется в народной
медицине таежных регионов России в качестве
кровоостанавливающего и противовоспалительного, слабительного и
противотуберкулезного средства.
По мнению М. Палова (1998), сырьё и препараты из
Laricifomes officinalis ядовиты.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Lenzites betulina (L.) Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: ленцитес берёзовый
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Группа афиллофороидных
гименомицетов
Порядок Polyporales
Сомойство Polyporaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особонноста. Базидиомы однолетние,
сидячие, одиночные, черепитчатые, иногда срастающиеся боками
вдоль субстрата, на торцах распростертые или розетковидные,
круглые, прикрепляющиеся в центре, половинчатые, с
широким или несколько суженным основанием, 1-5x2-10x0,3-1,5
см Поверхность шляпки бороздчато-зональная, войлочная,
волосистая или короткощетинистая, белая, позднее серая или

кремовая, часто зеленоватая от покрывающих её водорослей,
иногда у старых образцов в гербарии рыжеватая или буроватая.
Край острый, тонкий или несколько утолщённый, ровный или
крупнолопастной. Ткань от кожистой до почти пробковой,
волокнистая, 1-3 мм толщиной, белая, светлее трамы пластинок.
Гименофор пластинчатый. Пластинки радиально
расходящиеся, дихотомически ветвящиеся по направлению к краю, анасто-
мозирующие, местами иногда до ирпексовидно-надрезанных,
2-10 мм высотой, у края 10-15 на 1 см, беловатые, позднее
кремовые до желтовато-охряных. Поверхность гименофора одного
цвета с пластинками.
Гифальная система тримитическая. Генеративные гифы
малозаметные, в ткани также со слегка утолщёнными стенками,
тонкостенные, гиалиновые, ветвящиеся, с пряжками, в субги-
мении 2-4 мкм, в ткани 2-5 мкм в диаметре. Скелетные гифы
доминируют в базидиоме, толстостенные до сплошных, 3-7
мкм в диаметре. Связывающие гифы также толстостенные,
сильно ветвящиеся и извитые, с изменяющимся диаметром,
3-5 мкм в диаметре в ткани, заходят в субгимений и гимений
в виде цистидообразных окончаний, где располагаются между
базидиями наподобие цистид, но не выступают за уровень ги-
мения и здесь достигают 10 мкм в диаметре. Базидии
булавовидные, 4-споровые, 15-20х 4-5 мкм. Споры цилиндрические,
часто слегка согнутые, гиалиновые, тонкостенные,
неамилоидные, 5-6х 2-3 мкм.
Экология и |ИК1ИННфии«ние. На пнях, сухостое, валежнике
и обработанной древесине лиственных пород, особенно берёзы
(Eetula), в виде исключения встречается на хвойных. Широко
распространён по земному шару, встречается на всех
континентах. Редок в тропиках.
Вызывает белую гниль. Один из широко распространённых
видов, показатель антропогенного влияния на природную
среду. Может развиваться в постройках сельского типа как
домовой гриб.

Химический состав и действующие вещества. Химический
состав Lenzites betulina изучен недостаточно. Содержит бету-
лин А и В (Lee et al., 1996), эргостерол пероксид и 9(11) — де-
гидростирол пероксид (Fujimoto et al., 1994), комплекс
полисахаридов.
Lenzites betulina используется в китайской медицине при
болях в ногах и бедре, апоптексии и простуде (Liu В, 1978).
Водный экстракт из Lenzites betulina оказывает противоопухолевое
действие в отношении саркомы 180 у мышей, вызывая гибель
поражённых клеток (Ikekawa et al., 1968). Петролейный и
ацетатный экстракты из Lenzites betulina оказывают токсическое
действие на поражённые клетки при раке матки и печени
(Ren et al., 2006). Препараты Lenzites betulina используются
при ишемии, ревматоидном артрите, проявляют антиокси-
дантную и иммуносупрессорную активность (Fujimoto H. et
al.,1994), оказывают антимикробное действие по отношению к
Escherichia coli, Enterobacter aerogencs, Salmonella typhimurium,
Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Staphylococcus
epidermidis, bacillus subtilis, Candida albicans, Saccharomyces
cerevisiae (Yamac, Bilgili, 2006). Экстракт полисахаридов
Lenzites betulina в дозе 300 мг/кг при перитональном
введении белым лабораторным мышам оказывает ингибирующее
действие при саркоме 180 и раке Эрлиха, вызывая гибель до
90% пораженных клеток (Ohtsuka et al., 1973). В таёжных
регионах России Lenzites betulina применяется для расслабления
мышц и снятия мышечных контрактур, при отёках и
опухолях различной этиологии.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Pycnoporus cinnabarinus (Jacq.)
P. Karst
(=Coriolus cinnabarinus Qacq.)
G. Cunn.;
Polyporus cinnabarinus 0асЯ-) Fr.;
Trametes cinnabarina (Jacq.) Fr.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: пикнопорус киноварно-красный
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Группа афиллофороидных
гименомицетов
Порядок Polyporales
Семейство Polyporaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенности. Базидиомы однолетние,
одиночные, срастающиеся вдоль субстрата или черепитчатые,
сидячие или распростёрто-отогнутые, консолевидные, полукруг-

лые, мягкокожистые в свежем состоянии, пробковые в
сухом, 2-8x3-11x0,5-1,5 см. Поверхность шляпок очень слабо
зональная, у молодых базидиом опушенная, с возрастом
голая, неровная, гладкая или мелкоморщинистая, вначале
красно-оранжевая или киноварно-оранжевая, с возрастом часто
обесцвечивающаяся. Край обычно тонкий и острый, снизу
стерильный, 1-2 мм шириной. Ткань почти так же окрашена, как
поверхность, зональная, с отделяющимися при разрыве зонами,
под действием раствора КОН чернеющая, вначале мягкая,
губчатая, позднее мягкопробковая и эластичная, при разрыве
клочковато-волокнистая, в среднем 2-10 мм толщиной. Запах и вкус
отсутствуют. Трубочки однослойные, немного светлее ткани,
2-6 мм длиной. Поверхность гименофора киноварно-красная
или шафранно-красная. Поры округлые или угловатые, цель-
нокрайние, в среднем 2-3 на 1 мм.
Гифальная система тримитическая. Генеративные гифы
тонкостенные, септированные, с пряжками, 1,3-3,3 мкм в
диаметре, в небольшом количестве в растущем крае, на верхней
поверхности и в трубочках. Скелетные гифы (2,6)4-7,2 мкм в
диаметре, на верхней поверхности и в молодых базидиомах со
слабо утолщенными стенками, в остальных случаях
толстостенные до сплошных, длинные, волнистые, коленчато-изогнутые,
несептированные, часто покрытые оранжевыми
зернышками инкрустации того же диаметра. Связывающие гифы 1,9-
3,9 мкм в диаметре, толстостенные до сплошных,
несептированные, сильно извитые и ветвящиеся короткими боковыми
ответвлениями, тупыми или заостренными, чаще в
трубочках и прилегающих к ним участках ткани. Базидии 13-15х
4-5 мкм. Споры удлиненно-эллипсоидальные или
коротко-цилиндрические, гиалиновые, гладкие, неамилоидные, 4,5-6(6,5)х
2-2,5 мкм.
лах, пнях, ветвях лиственных пород, чаще на берёзе (Betula),
вишне (Cerasus), буке (Fagus), тополе (Populus), рябине (Sorbus)
и др., изредка на хвойных.

Широко распространён по земному шару, встречается на
всех континентах. Редок в тропиках.
Встречается повсеместно, но единично. Вызывает белую
гниль, не проникающую глубоко в древесину.
Химический состав и действующие вещества. Химический
состав Pycnoporus cinnabarinus изучен недостаточно;
продуцирует дериваты феноксанинона, циннобарициновую кислоту,
антибиотик полипорин, стероидные соединения,
полисахариды, фермент лакказу (Шиврина и др, 1969; Eggert, 1997).
а^ормоконогичоский эффект
Плодовые тела Pycnoporus cinnabarinus оказывают
антибактериальное действие в отношении многих микроорганизмов,
проявляют максимальный ингибирующий эффект по
отношению к грамположительным бактериям из рода Streptococcus,
к Staphyllococcus aureus 209 (Биосинтетическая деятельность
высших грибов, 1969) и bacillus subtilis (Fajana et al., 1999;
Shittu et al., 2005). Фильтрат 20-дневной культуры Pycnoporus
cinnabarinus показывает хороший антибактериальный
эффект также по отношению к некоторым грамотрицательным
микроорганизмам, таким как Escherichia coli и Pseudomonas
aeruginosa. Полисахариды мицелиальной культуры Pycnoporus
cinnabarinus в дозе 300 мг/кг при перитональном введении
белым лабораторным мышам оказывает ингибирующее действие
при саркоме 180 и раке Эрлиха, вызывая гибель до 90%
поражённых клеток (Ohtsuka et al., 1973).
В народной медицине России применяется как
общеукрепляющее средство, для улучшения циркуляции крови, снятия
лихорадки, уменьшения жара и испарины, в качестве
кровоостанавливающего, противоревматического и противоопухолевого
средства.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Amanita muscaria (L.) Lam.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: мухомор красный
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Agaricales
Семейство Amanitaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
ЦорфояояРМОШО особенности» Шляпка 50-200(300) мм
в диаметре, у молодых плодовых тел шаровидная, полностью
покрыта белым покрывалом, с возрастом становится
полушаровидной до распростёртой у старых базидиом. Поверхность
шляпки красная или желтовато-оранжевая, покрытая
концентрически расположенными, крупными белыми или
сероватыми хлопьями, которые со временем исчезают или смываются
дождями, край у молодых плодовых тел закруглённый,
постепенно выпрямляется, тонкий, полосато исчерченный. Мякоть
белая, желтоватая у поверхности шляпки, тонкая, запах прият-

ный, вкус мягкий, ореховый. Пластинки частые, свободные,
белые с тёмно-бурым краем Ножка 60-220 мм длиной, 15-30 мм
в диаметре, цилиндрическая, основание обычно клубневидно
утолщенное, ровная, у зрелых базидиом полая, хрупкая.
Поверхность ножки беловатая, с продольной бархатисто-волокнистой
исчерченностью. Кольцо на ножке подвешенное, тонко
пленчатое, беловатое до светло-желтоватого. Основание ножки
заканчивается белым или желтоватым клубневидным утолщением,
с хлопьевидно-бородавчатыми остатками покрывала.
Споровый порошок белый. Споры шаровидные до широко
эллипсоидальных, гладкие, бесцветные, 8-12x6-7 мкм. Базидии
булавовидные, 40-50х 10-13 мкм, 4-споровые, очень редко с пряжкой.
Экология и распространение. Произрастает единично или
небольшими группами в лесах (преимущественно хвойных),
перелесках, колках, кустарниковых и кустарничковых тундрах.
Способен произрастать на разных почвах. Образует микоризу
со всеми лесообразующими породами, особенно часто с елью
(Picea), сосной (Pinus) и берёзой (Betula). Период
плодоношения лето-осень. Встречается практически во всех природных
зонах, широко распространен на всех континентах.
Химический состав и действующие вещества. Плодовые
тела Amanita muscaria содержат вещество мускаруфин,
обладающее антибиотическими свойствами, ряд противоопухолевых
и анальгезирующих веществ. Ядовитые вещества мухомора —
холин, бетаин, мускаридин, иботеновая кислота, мускарин
вызывают тяжёлые отравления. Токсин мускарин также
усиливает деятельность желез внутренней секреции и повышает общий
тонус организма.
Amanita muscaria широко используется в народной
медицине таежных регионов. Водно-спиртовая настойка плодовых тел
используется для натираний при лечении ревматизма и
радикулита. В небольших дозах (0,5—1 чайная ложка)
водно-спиртовая настойка плодовых тел мухомора употребляется внутрь при
заболеваниях верхних дыхательных путей и туберкулёзе, при

заболеваниях желудка, а также в качестве анальгезирующего
средства при болях различной локализации и происхождения
(Kirillov, 2008).
Согласно некоторым литературным данным (Jianzhe et al.,
1987), приём спиртового экстракта плодовых тел мухомора
красного тормозит рост саркомы и других раковых опухолей.
В небольших дозах такой экстракт может использоваться как
снотворное средство.
При употреблении препаратов мухомора красного перо-
рально необходимо тщательно соблюдать рекомендованные
дозы. Превышение доз опасно и может привести к серьёзным
отравлениям.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Sarcosoma globosum
(Schmidel) Rehm
(=Bidgaria globosa (Schmied) Fr.)
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ саркосома шаровидная,
земляное масло
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Ascomycetes
Порядок Pezizales
Сомемство Sarcosomataceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфологические особенной». Плодовые тела крупные,
30-60(120) мм в диаметре, 30-95(100) мм высотой, имеют
шаровидную или близкую к шаровидной форму с дисковидной
верхней частью. Поверхность плодового тела тёмно-бурая или
коричневая, бархатистая, гладкая и ровная у молодых плодовых
тел, слабоморщинистая или морщинистая у старых Диск, на
котором расположен гимениальный слой, гладкий, с жирным

блеском, чёрно-бурый до бурого или коричневатого. Диаметр
диска 20-50 мм у молодых апотециев, с возрастом
увеличивается до 100-120 мм У основания плодовых тел наблюдаются
корневидные жгутики гиф — ризоморфы, длиной АО нескольких
сантиметров. Измерения морфометрических параметров
плодовых тел саркосомы в Кировской области показали, что
масса одного плодового тела варьирует от 1-2 до 170 г, составляя
в среднем 50-70 г. Внутренняя часть плодового тела заполнена
прозрачной слизистой жидкостью, без запаха, по вкусу
напоминающей подкрахмаленную воду. Жидкость продуцируется же-
латинообразной бесцветной массой, которой выложены
изнутри стенки плодового тела. В эту массу погружены гифы мякоти.
Содержание жидкости в плодовых телах саркосомы может
достигать до 15-30% от общего веса плодового тела (Кириллов,
2004). Споры бесцветные.
Экология и распространение. Вид — сапротроф, растущий на
подстилке из мха, хвои, опада, в старых тёмнохвойных и елово-
сосновых лесах. Обычно встречается на опушках леса, на
открытых местах, по краю старых лесных дорог, тропинок,
зарастающих вырубок. Апотеции часто почти полностью скрыты во мхе,
и наружу выступает только их верхняя часть. Встречается
группами по 5-10 штук, некоторые популяции достаточно
многочисленны, общее число плодовых тел на них в урожайные годы
достигает 200-300 экземпляров (Егошина, Кириллов, 2003).
Период плодоношения — ранняя весна (конец апреля-май),
часто плодовые тела растут уже под снегом Вид распространён
в некоторых регионах России, в Европе и Северной Америке.
Повсеместно редок, внесен в Красные книги Восточной Фен-
носкандии, России и многих регионов РФ.
Химический состой и действующие вещества.
Проведенный скрининг тканей и жидкости плодовых тел саркосомы
шаровидной (Кириллов и др., 2002) показал, что в жидкости
содержится 18 жирных кислот, среди которых
преобладают пальмитиновая, стеариновая, гептадекановая, изогепта-
декановая. В тканях плодовых тел преобладают такие ами-

нокислоты как глицин, цистеин, валин, гистидин, лизин.
В составе белков выявлен гистоноподобный белок, содержащий
70% аминокислоты аргинина, а также белок-пигмент
коричневого цвета, имеющий высокий заряд и, по признакам,
аналогичный коричневому пигменту из берёзового гриба — чаги
(Inonotus oUiquus (Pers.:Fr.) PiL). Можно предположить, что
лечебный эффект саркосомы обусловлен присутствием большого
количества аминокислоты аргинина и наличием коричневого
белка-п игмента,
фармакологическим эффект
В ряде регионов России отмечено использование Sarcosoma
globosum в народной медицине под названием «земляное
масло». В качестве лекарственного средства используется
жидкость, которая содержится внутри плодового тела, а также
ткани, которыми образовано плодовое тело гриба. Свежую
жидкость из гриба принимают натощак в качестве
общеукрепляющего средства, а также наносят на кожу головы для
улучшения питания корней волос и усиления их роста.
Маски из свежих стенок плодовых тел используют в качестве кос-
метологического средства для оздоровления, омолаживания
кожи. Спиртовую настойку стенок плодовых тел применяют
наружно для лечения болезней суставов и ревматизма (Kirillov,
Egoshina, 2007).

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Morchetta escidenta (L.) Pers.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: сморчок съедобный
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Ascomycetes
Порядок Pezizales
Сомойство Morchellaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфояоганоскио особонноста. Плодовые тела 50-300 мм
высотой, шляпка занимает от I /2 до 2/3 от общей высоты
плодового тела, сферическая, овальная или коническая, с
округлыми или многоугольными глубокими ячейками на поверхности.
По внешнему виду шляпка напоминает губку или пчелиные
соты, цвет шляпки светло или тёмно-серо-бурый, ребра между
ячейками светлее. Ножка белая или охряная, отрубевидно-гра-
нулированная или гладкая, у основания морщинистая до
сильно ребристой, полая, основание утолщено со вздутыми
участками на поверхности. Мякоть эластичная, вкус мягкий, грибной.
Сумки 8-споровые, 330-380x17-22 мкм. Споры гладкие, ши-

рокоэллипсоидальные, гиалиновые, 18-23x11-14 мкм, иногда
с маленькими каплевидными включениями по концам споры.
Стерильные гифы — парафизы септированные, разветвленные,
утолщенные на концах до 20 мкм.
Экология и ццииинIuunuie» Произрастает на песчаных почвах
в смешанных лесах с преобладанием широколиственных пород,
в парках, аллеях, по опушкам и в редколесьях. Период
плодоношения с апреля по июнь. Широко распространённый, часто
встречающийся вид. Отмечен на всех континентах земного шара.
Химический состав, нсйив/ющив вещество. По последним
данным, в плодовых телах М escidenta выявлено 7 незаменимых
для организма человека аминокислот — изолейцин, лейцин, лизин,
метионин, фенилаланин, фреонин и валин (Jianzhe at al., 1987),
полисахаридный комплекс, в котором отмечены галактоманнан,
глюкоза, рамноза, N-ацетил-глюкозамин (Duncan et aL, 2002).
фармакологический эффект
Плодовые тела М escidenta съедобны и отличаются неплохим
вкусом Регулярное употребление этих грибов в пищу
нормализует работу кишечника и желудка, улучшает настроение,
придаёт сил и повышает жизненный тонус.
Выявлена липогеназная активность М. escidenta (Bisakowski
et al., 2000). В эксперименте на клетках лимфомы Дальтона
установлено, что оральный приём в течение 30 дней плодовых
тел М. escidenta ингибирует клетки опухоли на 74,1% (Nitha,
Janardhanan, 2005; Nitha et al., 2007). Метаноловый экстракт
имеет антиоксидантную активность, этаноловый —
противовоспалительную. Полисахаридный комплекс обладает
иммуностимулирующим действием. В традиционной китайской
медицине плодовыми телами М. escidenta лечили расстройство
пищеварения, флегмону, круп, одышку (Ying et al., 1987).
В России свежие плодовые тела М. escidenta
использовали аая профилактики и лечения заболеваний глаз, улучшения
зрения (Филиппова, 2006). Спиртовую настойку плодовых тел
сморчка применяли для лечения различных заболеваний крови
и улучшения её состава.

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Boletus edidis Bull.
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: белый цтв
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
Класс Basidiomycetes
Порядок Boletales
Сомойство Boletaceae
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ: плодовое тело
Морфояогичоожио особ—Ю€1И» Шляпка 4-20 см и более в
диаметре, 2-6 см и более в толщину, сначала почти
шаровидная, потом полушаровидная до подушковидной, редко совсем
уплощенная, гладкая или несколько морщинистая, голая,
тонковойлочная, сухая, беловатая, светло-серая, лимонно-жёлтая,
буроватая, коричневая, коричнево-пурпуровая, пурпуровая,
винно-красная, оранжево-красная, чёрно-бурая. Гименофор
трубчатый, белый, затем жёлтый, оливково-зелёный. Ножка
1-12 см и более в высоту, 2-6 см и более в диаметре, вначале
клубневидная, затем вытягивается, оставаясь утолщенной кни-

зу, сплошная. Мякоть мясистая, крепкая, сочная, белая. Споры
11-18x4-7 мкм веретеновидные, эллипсоидальные, в массе
буро-оливковые.
Экология и распространение. Растёт в лесах различных
типов. Встречается в России, странах Европы, Азии, Северной
Америки.
Химический состав и действующие вещества.
Химический состав Boletus edulis исследован недостаточно. Грибы
содержат аморфные углеводы (до 25% сухого вещества):
гликоген, микоинулин, микодестрин, хитин и хитиноподоб-
ные вещества. В состав летучей фракции белого гриба входят
карбонильные соединения, сложные эфиры, терпеноиды и
другие вещества. Основными ароматобразующими
компонентами являются 1-октен-З-ол и лентионин. Плодовые тела
белого гриба содержат алкалоид герцинин, антибиотики бо-
летол и изоболетол.
Пищевая ценность белого гриба определяется высоким
содержанием протеинов (31,8—35,17% ), жиров (5,7—6,52%)
(в состав входят пальмитиновая, каприновая, олеиновая, ли-
нолевая кислоты,), углеводов (11,4%) (Васильков, 1966;
Экспертиза грибов, 2002), провитамина А, витаминов В1 (4,42
мг/кг сухого веса) и В2 (28,90 мг/кг сухого веса) (Шиврина,
1965). Витамина С в плодовых телах boletus edulis
содержится от 250 до 500 мг% (Кезели, Джапаридзе, 1944; Рубин,
Обручева, 1954), витамина Д2 — до 0,8 ИЕ (Васильков, 1966),
РР — 700 мг/кг сухого веса (Проскуряков, Павлинова, 1945),
Е — 0,63 мг% (Экспертиза грибов, 2002). В белом грибе
содержатся многие аминокислоты, среди которых преобладают
(г /100 г белка): аспарагиновая (9,81), глутаминовая (13,34),
аминомасляная (1,08), триптофан (0,59), аланин (7,12),
аргинин (8,17), глицин (4,85) и лизин (4,47).
Boletus edulis — один из самых предпочитаемых при сборе
грибов. Относится к 1 категории съедобных грибов.
Характеризуется наибольшим процентом (39%) усвояемого человеческим
организмом белка.

Белые грибы обладают тонизирующим действием. Этому
способствует герцинин в их составе. Отвар белых грибов
рекомендуют при лечении стенокардии и сердечной
недостаточности. Некоторые компоненты белого q:>n6a, например, герцинин,
проявляют противоопухолевую активность. Болетин и изобо-
летин губительно действуют на многие микроорганизмы
(Экспертиза грибов, 2002).
В народной медицине таёжных регионов России плодовые
тела Boletus edtuis используют как тонизирующее и
общеукрепляющее средство, при обморожениях, заболеваниях глаз,
против грудной жабы, рака (Денисова, 1998), для лечения люмбаго,
болей в ногах, при онемении конечностей, судорогах и белях.
Отмечено применение плодовых тел и их отвара в качестве
противовоспалительного и регенерирующего средства при
заболеваниях колеи и в косметике.
Экстракт плодовых тел обладает противоопухолевым
действием (Wasser, Wein, 1999).
БИБЛИОГРАФИЯ
Атлас лекарственных растений СССР / Ред. Н. В. Цицин. М.:
Государственное издательство медицинской литературы, 1962.
Васильков Б. П. Белый гриб. М-Л.: Наука, 1966.
Государственная фармакопея СССР. Вып. 2. М.: Медицина, 1989.
Денисова Н. П. Лечебные свойства грибов. Этномикологический
очерк. СПб: Изд. СП6ГМУ, 1998.
Егошина Т. Л., Кириллов Д. В. Саркосома шаровидная в
Кировской области: распространение, эколого-ценотическая
характеристика /Вопросы экологии и природопользования в аграрном секторе:
Материалы Всероссийской научно-практической конференции. М.:
АНК, 2003.
Кезели Т. А., Джапаридзе Л. И. О содержании аскорбиновой
кислоты у некоторых высших грибов // Сообщения Академии наук
Грузинской ССР. 1944, 5(10): 993-995.

Кириллов Д. В. Новое местонахождение саркосомы шаровидной
на территории Кировской области / 60 лет высшему аграрному
образованию Северо-Востока Нечерноземья. Материалы I
Всероссийской научно-практической конференции: Межвузовский сборник
научных трудов. Киров: Вятская ГСХА, 2004:147—149.
Кириллов Д. В., Еременко Ю. Д., Орлов П. П., Шулятьева Н. А. Сар-
косома шаровидная: характеристика химического состава и
применение в народной медицине / Современные проблемы
природопользования, охотоведения и звероводства. Материалы Международной
научно-практической конференции. Киров, 2002:450-451.
Кьосев П. А. Полный справочник лекарственных растений. М.:
Эксмо, 2002.
Ооржак У. С. Новое направление переработки плодовых тел
Fomitopsis officinalis / Грибы в природных и антропогенных
экосистемах. Труды международной конференции, посвященной 100-
летию начала работы профессора А. С. Бондарцева в Ботаническом
институте им. В. Л. Комарова РАН. СПб., 2005(2): 57-60.
Ооржак у. С, Шариков А. М., Громовых Т. И., Ушанова В. М.
Химический состав и биологическая активность экстрактов,
полученных из Fomitopsis officinalis (Vill.:Fr.) Bond. Et Sing. /Успеха
медицинской микологии. М.: Национальная академия микологии, 2005,
5:213-215.
Палов М. Энциклопедия лекарственных растений. М.: Мир,
1998.
Проскуряков Н. И., Павлинова О. А. Грибы как источник
витамина РР // Докл. Академии наук СССР, 1945,47(4): 285-287.
Рубин Б. А., Обручева Н. В. Ферментные системы микоризных
грибов //Докл. Академии наук СССР, 1954, 95(2): 337-340.
Филиппова И. А. Популярная фунготерапия: лечение
лекарственными грибами. СПб.: Диля, 2006.
Шариков А. М., Ооржак У. С, Перьянова О. В., Ушанова В. М, Нешу-
маев Д А. Бактерицидная активность метаболитов гриба Fo-mitopsis
б>^гс/7^15вотношенииусловно-патогенных бактерий / Грибы в
природных и антропогенных экосистемах. Труды международной
конференции, посвященной 100-летию начала работы профессора А. С. Бондар-

цева в Ботаническом институте им. В. Л. Комарова РАН. СПб., 2005,2:
304-306.
Шиврина А. Н., Низковская О. П., Фалина Н. Н., Маттисон Н. Л*,
Ефименко О. М. Биосинтетическая деятельность высших грибов.
Л.: Наука, 1969.
Экспертиза грибов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, Н. П. Кутафье-
ва, В. М. Поздняковский. Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, Сиб.
унив. изд-во, 2002.
Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов
животного происхождения. СПб: Специальная литература, 1999.
Bisakowski В., Atwal A. S., Kermasha S. Characterization of
lipoxygenase activity from a partially purified enzymic extract from
Morchetta esculenta // Proc Biochem. 2000, 36(1-2): 1-7.
Eggert С Laccase-catalyzed formation of cinnabarinic acid is
responsible for antibacterial activity of Pycnoporus cinnabarinus / /
Microbiol. Res. 1997,152(3): 315-318.
Fajana О. В., Alofe F. V., Onawunmi G. O., Ogundaini A. O., Tiwala-
de T. A. Antimicrobial studies on Nigerian higher fungi // Nigerian
J Nat Prod Med 1999, 3:64-65.
Fujimoto H., Nakayama M, Nakayama Y, Yamazaki M. Isolation
and characterization of immunosuppressive components of three
mushrooms, Pisolithus tinctorius, tAicroporus flabeUiformis and Lenzites
betulina //Chem Pharm Bull (Tokyo). 1994,42(3): 694-697.
Ikekawa Т., Nakanishi M., Uehara N., Chihara G., Fukuoka F.
Antitumor action of some basidiomycetes, especially Phettinus linteus //Jap.
J Cancer Res. 1968 (59): 155-157.
Jianzhe Y., Xiaolan M., Qiming M., Yichen Z., Huaan W. Icons of
medicinal fungi from China. Beijing: Science Press, 1987.
Kirillov D. V. The use of mushrooms in folk medicine of taiga zone
of Russia / The 12-th International Congress Phytopharm 2008.
Abstracts book. St Petersburg, 2008: 56.
Kirillov D. V., Egoshina T. L. Sarcosoma globosum (Fr.) Caspary:
initial investigation of use, properties and biochemical composition / The
11-th International Congress Phytopharm 2007. Abstracts book The
Nederlands, 2007:124.

Liu B. Medicinal fungi of China. Taiyuan: Sanxi People Press;
1978.
Moser M. Die Rohrlinge und Bl tterpilze (Polyporales, Boletales,
Agaricales, Russulales) / Kleine Kryptogamenflora. BcL2b,2. Stuttgart,
New York: Gustav Fischer VerL, 1983.
Nitha В., Janardhanan K. 1С Antioxidant, anti-inflammatory and
antitumor activities of cultured mycelia of morel mushroom, Morchetta
esculenta // Ind J Med Res. 2005,121:133.
Nitha В., Meera C. R., Janardhanan KX Anti-inflammatory and
antitumor activities of cultured mycelium of morel mushroom, MorcheUa
esculenta // Curr Sci. 2007, 92(2): 235-239.
Nordic Macromycetes. Vol. 2: Polyporales, Boletales, Agaricales,
Russulales (eds. L Hansen, H. Knudsen). Copenhagen: Nordsvamp, 1992.
Ohtsuka S, Ueno S, Yoshikumi C, Hirose F, Ohmura Y, Wada T,
Fujii T, Takahashi E. Polysaccharides having an anticarcinogenic effect
and a method of producing them from species of Basidiomycetes. UK
Patent 1331513, 26 September 1973.
Ren G., Liu X. Y., Zhu H. K., Yang S. Z., Fu С X. Evaluation of
cytotoxic activities of some medicinal polypore fungi from China // Fitot-
erapia. 2006, 77(5): 408-410.
Shittu О. В., Alofe F. V., Onawunmi G. O., Ogundaini A. O., Tiwala-
de T. A. Mycelial growth and antibacterial metabolite production by
wild mushrooms // African J Biomed Res. 2005,8(3): 157-162.
Wasser S. P, Wein A. L Medicinal properties of substsnces occurinng
in higher basidiomicetes mushrooms: current perspectives (review) //
Int. J. Med Mushr. 1999.1(1): 31-62.
Yamac M., Bilgili F. Antimicrobial activities of fruit bodies and/or
mycelial cultures of some mushroom isolates // Pharm Biol. 2006, 44
(9): 660-667.

Научное издание
Пи Юй, Тулигуэл, Бао Хайин, А. А. Широких,
Л. Г. Широких, Т. Л. Егошина, Д. В. КириллоЕ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ
В ТРАДИЦИОННОЙ КИТАЙСКОЙ МЕДИЦИНЕ
И СОВРЕМЕННЫХ БИОТЕХНОЛОГИЯХ
Перевод на русский язык: Пяо Минай
Литературный редактор перевода: И. Г. Широких
Фотографии: Тулигуэл, А. А. Широких
Дизайн: Д. Р. Бельский
Вёрстка: М. А. Зелаева
Корректор: Т. В. Смертина
Допечатная подготовка:
Издательство «О-Краткое»
610000, г. Киров, Динамовский проезд, д. 4, оф. 3
Тел./факс (8332) 32-28-39
E-mail: okrat@okrat.ru
ISBN 978-5-91402-052-8
Подписано в печать 10.12.2009. Формат 60x84 1/16.
Бумага мелованная. Гарнитура «Lazurski». Печать офсетная. Усл. печ. л. 20,14.
Тираж 400 экз. Заказ 2931.
Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленных готовых
электронных оригинал-макетов в ООО «Кировская областная типография»
610000, г. Киров, Динамовский проезд, д. 4