Н. Горбачева
C<7>( ПОРОДЫ^
и их содержание'—ST
' " ) в приусадебном (СЧг-
хозяйстве




Н.[орбачева














УЖ
Н. Горбачева
Москва
«Искусство и мода»
1993
ББК 53
Г 87
В альбоме представлены все основные породы кур, имею-
щиеся на территории бывшего СССР. Рассмотрены характе-
ристики пород, их особенности, хозяйственная ценность. Отме-
чены редкие, исчезающие породы. Приводятся описания мяс-
ных, мясо-яичных и яичных пород, наиболее эффективных для
разведения в приусадебных хозяйствах различных климатичес-
ких зон. Даны рекомендации по подбору пород кур.
Значительная часть материала адресована начинающим
птицеводам. Описаны требования к помещениям для кур, их
содержанию и оснащению. Читатель узнает, какие нужны
корма, как рационально кормить птицу в различные периоды
года и возраста, как достичь высокой яйценоскости и привеса.
Разнообразные по величине, форме, окраске оперения, куры
являются не только источником получения продуктов питания,
но и украшением двора.
Альбом подготовлен ведущим специалистом по этому виду
птиц, старшим научным сотрудником Научно-исследователь-
ского института птицеводства Горбачевой Н. С. и издатель-
ством «Искусство и мода».
Издательство выражает благодарность администрации
научно-исследовательского и технологического института пти-
цеводства за любезно предоставленные слайды из фонда инсти-
тута.
Альбом может стать настольной книгой каждого птицево-
да-любителя, окажет большую помощь в грамотном ведении
приусадебного хозяйства.
Мы надеемся также, что это издание заинтересует многих
любителей и друзей животных.
Ю. Б. Радашевич
Ю. И. Солдаткин
ISBN 5—87242—011—0
© «Искусство и мода», 1993
19
Содержание
7. Для чего разводят
породных кур
21
2.	Немного истории
о создании пород
27
3.	Признаки,
определяющие породы
35
4.	Промышленные кроссы
для разведения
в приусадебных хозяйствах
113
5.	Советы начинающим
любителям-птицеводам
123
Библиография
143

породных
кур

ромышленныи путь развития
W.|| II птицеводства привел к резкому
сокращению числа пород, име-
ющих экономическое значение. В про-
мышленном птицеводстве используют
до двух десятков пород из имеющихся
603 пород и разновидностей, разводи-
мых в разных странах. С периода
расцвета породообразования (вторая
половина XIX в.) значительно умень-
шилось число и разнообразие пород.
В журнале «Птицеводное хозяй-
ство» за 1912 г. было отмечено, что
наряду с потерей ряда пород крупного
рогатого скота, продолжаем утрачи-
вать кур «ушанку, хохлачку, кудря-
вую, павловку, орловку. Только про-
стуха деревенская кое-как терпит и то
лишь благодаря упорству упрямца
мужика». Уже в то время птицеводы
России отмечали: «Все, что создано
разумом веков, что хотя бы до некото-
рой степени консолидировано и по-
тому имеет право на существование,
должно быть ограждено от скрещива-
ний и улучшаемо в себе путём отбора
и воспитания».
Селекция на протяжении десятков
лет снизила изменчивость количест-
венных и качественных признаков.
Число различий сократилось, и мно-
гие признаки стали редкостью: шел-
ковистость и курчавость; короновид-
ный, роговидный и бабочковидный
формы гребня; лохмоногость и длино-
хвостость, голубая окраска скорлупы;
повышенная частота носкости двух-
желтковых яиц; крупнояичность;
явление фибромеланозиса (при повы-
шенном содержании меланина — чер-
ная окраска кожи, мускулов, нервов,
стенок кровеносных сосудов и т. д.) и
многие другие. К признакам, которые
определяют различие пород отно-
сятся: уровень продуктивности, внеш-
ние формы, физиологические особен-
ности, анатомическое строение. Разли-
чия обуславливаются наследствен-
ными генными факторами, т. е. гено-
фондом.
Впервые термин «генофонд» был
введен отечественным ученым генети-
ком А. С. Серебровским в 1928 г.:
«Совокупность всех генов данного
вида животных, например, рогатого
скота, я назвал генофондом, чтоб под-
черкнуть мысль о том, что в лице гено-
фонда мы имеем такое же националь-
ное богатство, как в лице нефти,
золота, угля, сокрытых в наших нед-
рах».
Большая заслуга в сохранении
пород кур принадлежит любителям
птицеводам. Их трудом сохранены
многие редкие породы, история созда-
ния которых уходит в глубь веков:
юрловская голосистая, орловская,
хохлатая, ушанки и др.
В настоящее время, к сожалению,
среди любителей птицеводов всё чаще
встречаются люди, которыми руково-
дит только коммерческий интерес.
С целью выгоды они пренебрегают
чистотой породы, проводят различ-
ного роды скрещивания, выдавая по-
месный молодняк за чистопородный,
тем самым нанося вред породности.
Отрицательным является и содержа-
ние большого числа пород в одном
хозяйстве, каждая из которых пред-
ставлена небольшим (до 10—15 голов)
поголовьем. Возникает в этом случае
вероятность смешения пород из-за
затруднения их раздельного чистопо-
родного содержания, а также опас-
ность генетического вырождения. Эти
и другие причины говорят о целесооб-
разности создания государственных
коллекционариев для сохранения ред-
ких пород.

Решение проблемы сохранения по-
род началось с создания коллекцион-
ных ферм. Первая коллекция пород
кур была создана в 1963 г. в Полтав-
ском сельскохозяйственном институте.
В 1976 г. созданы коллекционные
фермы пород кур во Всероссийском
научно-исследовательском и техноло-
гическом институте птицеводства
(г. Сергиев Посад), Всероссийском
научно-исследовательском институте
разведения и генетики животных
(г. Пушкин), Тимирязевской сельско-
хозяйственной академии (г. Москва).
Небольшие фермы, как учебные базы,
созданы при Курганском, Ивановском
сельскохозяйственных институтах в
качестве подсобных хозяйств при пти-
цефабриках.
Большой вклад в сохранение по-
род вносят общества любителей пти-
цеводов. Старейшее общество — Мос-
ковское— в 1980 г. отметило свой
100-летний юбилей. Сеть обществ с
каждым годом растет. Санкт-Петер-
бург, Таганрог, Волгоград, Став-
рополь — далеко не полный перечень
городов, в последние годы утвердив-
шие становление обществ любителей
птицеводов.
Для чего нужен сохраняемый гено-
фонд пород?
Основное его назначение — это
источник племенного материала для
отечественной перспективной селек-
ции, резерв для создания новых форм
и новых кроссов птицы.
С другой стороны, распространяя
сохраняемые породы в индивидуаль-
ные хозяйства, увеличивается числен-
ность породной птицы в частном сек-
торе, от которого получают четвертую
часть валового объема птицеводческой
продукции. Возможности развития
птицеводства в индивидуальных хо-
зяйствах еще велики, для чего необхо-
димо обеспечить все увеличиваю-
щийся спрос сельского жителя на су-
точный и подрощенный молодняк и
помочь с кормовой базой.
Пород кур много. Какую из них
предпочесть?
Повышенным спросом у населения
пользуется птица мясо-яичных пород
с цветным оперением. От одной ку-
рицы можно получить 2—2,5 кг мяса и
до 200 штук яиц в год. Породы непри-
хотливы к условиям содержания.
Этими, а также вкусовыми качествами
мяса и яйца они преимущественно
отличаются от промышленной птицы.
Значение имеет и то, что многие
породы приспособлены к климатичес-
ким условиям различных регионов
независимо от мест происхождения.
Из пород отечественной селекции
можно рекомендовать для разведения
в индивидуальных хозяйствах Кучин-
ских юбилейных, загорских лососевых,
московских, полтавских глинистых,
адлерских серебристых, юрловских
голосистых. Из пород зарубежного
происхождения род-айланды, нью-
гемпширы, австралорпы. Повысился
интерес к декоративным породам:
падуанам, кохинхинам, брамам, гол-
ландским белохохлым, курам с шелко-
вым и курчавым оперением и ряду
других пород.
В настоящее время в России около
100 пород кур, 80% которых сохра-
няется на коллекционных фермах
научно-исследовательских учрежде-
ний и неспециализированных птице-
водческих хозяйствах и 20% индиви-
дуальных хозяйствах членов обществ
любителей птицеводства. В числе
сохраняемых пород — породы отече-
ственного и зарубежного происхожде-
ния.
По данным переписи птицепого-
ловья на 1.1. 90 г. в России всего
159,8 млн. голов породных кур-несу-
шек, в т. ч. 30,2 млн. голов цветных
пород. Результаты переписи свиде-
тельствуют об уменьшении числен-

25
ности и числа сохраняемых пород.
Исчезли в последние десятилетия
речицкие, кавказские пуховые, при-
карпатские зеленоножки, полтавские
зозулястые, бурые латвийские. Ред-
кими стали орловские куры. К сожа-
лению, лучшие их экземпляры сохра-
няются не у нас, а в Англии, Герма-
нии. Нет павловской породы — гор-
дости русского птицеводства. «Птич-
ная королевна» — называли ее в ста-
рину. Это был признанный шедевр
красоты. С потерей пород обедняется
генофонд — база для селекции новых
форм и пород птицы. Сохранение гено-
фонда пород кур имеет свою специ-
фику в связи с быстрой сменой поко-
лений и необходимостью ведения пле-
менной работы по поддержанию ти-
пичности породы и сохранению дости-
гнутого уровня продуктивных качеств.
Все вышесказанное говорит о необ-
ходимости издания закона об охране и
воспроизводстве имеющегося гено-
фонда малочисленных, исчезающих
пород и аборигенных популяций кур.

емного истории
о создании
пород

29
едущая и основополагающая
JS/ роль в происхождении пород
домашних кур принадлежит
виду банкивских кур. Банкивские
куры распространены в Индии, Индо-
китае, на Малайском архипелаге,
Филиппинах. Принимая во внимание
разнообразие пород домашних кур,
возможно предположить участие в их
происхождении еще трех видов диких
кур. Это куры Соннерата, обитающие
в Индии; куры Станлея с острова
Цейлон; явайские куры с острова Ява.
Имеющиеся межвидовые и внутриви-
довые различия всех четырех видов
диких кур по экстерьерным признакам
(окраска мочек, различия по типу
телосложения) определили в дальней-
шем разнообразие домашних пород по
внешним признакам.
С другой стороны, разнообразие
пород куриного мира — следствие не
только процесса одомашнивания, но и
отбора сначала бессознательного,
впоследствии осознанного и направ-
ленного. Сказались и воздействия раз-
нообразных условий среды.
Время приручения кур точно не
определено. По данным археологичес-
ких раскопок считают, что это было
более чем за 3 тыс. лет до н. э.
Птицеводство развивалось по пути
создания сначала бойцовых, затем
декоративных пород. Лишь впослед-
ствии были оценены хозяйственные
качества кур, и создание пород стали
связывать с жизненной потребностью
человека в продуктах питания. Появи-
лись специализированные породы:
яичные, мясо-яичные и мясные.
Сейчас предков домашних кур
можно встретить в зоопарках как
представителей дикой природы; оста-
лись они в глухих лесах и аборигенных
поселках.
Бойцовые породы были созданы во
многих странах: малайские бойцовые,
английские бойцовые, московские бой-
цовые. Устраивали петушиные бои.
Это зрелище привлекало многочислен-
ных болельщиков. Были разработаны
правила проведения и оценки боевых
качеств петухов. Подготавливали пло-
щадки или арены для боев. Строго
оценивали бойцовые формы петуха:
развитая мускулатура груди; крепкий
костяк; небольшая, но широкая в лоб-
ной части голова; развитые надбров-
ные дуги, придающие свирепость
лицу; слабо развитые гребень и се-
режки; крепкий клюв; длинная шея;
вертикальная постановка корпуса;
высоконогость; оперение, плотно при-
легающее к телу,— признаки положи-
тельной оценки. Окраски оперения
бойцовых пород не придавали значе-
ния. Воинственность, крепость, темпе-
рамент — качества, сопутствующие
победителям в состязаниях. Таких
петухов высоко оценивали, и их по-
томство широко распространялось и
совершенствовалось.
Увлечение бойцовыми породами в
России особенно проявилось в 1855 г.
В 1878 Г. на очередной выставке боль-
шая часть пород была представлена
бойцовыми курами: английские, ма-
лайские, индийские черные, москов-
ские бойцовые. Любители бойцовой
птицы в 1880 г. объединились и соз-
дали Московское общество любителей
птицеводства. Вскоре после его созда-
ния было основано Русское общество
птицеводства. Деятельность общества
была направлена на развитие и улуч-
шение отечественного птицеводства.
Увлечение бойцовыми породами в Рос-
сии было недолгим. На первом Все-
российском съезде птицеводов была
принята резолюция: «Петушиные бои,
Петух породы феникс
Курица породы феникс
Порода курчавая, петух
как спорт и мера улучшения русского
птицеводства, не желательны и не за-
служивают поощрения». Не только в
России, но и большинстве других
стран в начале XX в. петушиные бои
были запрещены. Последствия этой
меры запрета — потеря интереса к
бойцовым породам. Некоторые из них
исчезли, другие потеряли бойцовые
качества и послужили основой для
создания других пород. Так, на базе
корнвалийских бойцовых путем на-
правленного отбора создана порода
корниш с выраженными мясными каче-
ствами. Порода завоевала весь мир и
является основой мясного птице-
водства.
Декоративное птицеводство
Эстетическая потребность людей
привела к созданию декоративных
пород кур. История создания декора-
тивных пород уходит в далекое про-
шлое. Родина многих пород — Япо-
ния, Китай. Отличительные особен-
ности декоративных пород — красота
и оригинальность внешних форм.
Длиннохвостые породы с длиной
хвоста у петухов музейных экземпля-
ров до 5 м и более. Красивые длинные
перья хвоста с давних пор используют
для изготовления украшений и голов-
ных уборов. Длиннохвостых петухов
держат высоко на шесте или в клет-
ках, оберегая хвост от ломки. На
конце шеста для петухов устанавли-
вается кормушка и поилка. Три раза в
день петухов спускают на землю,
предварительно закрутив длинные
хвостовые перья. Интересная биологи-
ческая особенность — перья хвоста
линяют один раз в три года. У кур
длиннохвостых пород длина хвоста
обычна. Созданы породы ползающих
кур, размеры ног их так малы, что они
кажутся ползающими, откуда и полу-
чили название. Породы с курчавой
структурой пера, а также порода с
белым хохлом на голове привлекают
своей необычностью. Некоторые деко-
ративные породы (феникс, шелковые)
в прошлом имели культовое значение,
их держали в храмах.
В 1878 г. длиннохвостые породы
иокогама, феникс были вывезены из
Японии в Германию, Англию и Фран-
цию. В 1886 г. Московское общество
приобрело во Франции фениксов, но
попытки развести их не были удачны.
В России была создана и разводи-
лась на протяжении длительного
периода (300 лет) декоративная по-
рода павловских кур. До недавнего
времени считали эту породу вымер-
шей, но в 1990 г. небольшое поголовье
потомков павловских найдено на
уральской земле.
Создание голосистых пород
Любовь населения Японии, Гре-
ции, Албании, России и ряде других
стран к петушиному пению привела к
созданию пород голосистых кур.
Основным критерием оценки этих
пород были вокальные данные пету-
хов. Породы отличались по силе и
продолжительности пения. В России
более 200 лет назад выведены юрлов-
ские голосистые. Признание и высо-
кую оценку получали петухи с низким
протяжным голосом. Чтобы так петь,
петух-певун должен иметь хорошо
развитую грудную клетку. Проводи-
мые конкурсы пения выявляли петухов
победителей и собирали свой круг
болельщиков.
Сейчас интерес к голосистым поро-
дам остался в узком кругу любителей
птицеводов. Предпочтение при оценке
юрловской голосистой породы отдают
петухам, имеющим розовидный гре-
бень и березовую окраску оперения,
связывая эти признаки с мощным про-
должительным пением петухов.
Порода голландская белохохлая, петух
Порода голландская белохохлая, курица
Порода орловская голосистая, петух
32
Порода гудан. курица
Порода гудан, петух
Порода кохинхин, петух
Развитие мясного птицеводства
По этапам развития птицеводства
периоды 234-149 гг. до н. э. отнесены
к первым описаниям приемов откорма
птицы; 116—27 гг. до н. э.— существо-
вание крупных хозяйств птицы, обес-
печивающих городское население мя-
сом; начало тысячелетия — описание
приемов кастрации петухов для улуч-
шения их мясных качеств, описание
экстерьера кур. По мере роста город-
ского населения увеличивался рыноч-
ный спрос на птичье мясо, что стиму-
лировало развитие мясного птице-
водства. Азиатские породы кохинхин,
брама, лангшан были признаны клас-
сическими мясными породами. Роди-
на их — Китай, Индия. В середине
XIX столетия азиатские породы в
большом количестве были вывезены из
Китая, Индии в Европу, Америку.
Мясные породы послужили базой для
создания новых пород: плимутрок,
джерсейский гигант, лангшан немец-
кого и английского типов и многие
другие. Из мясных пород повсемест-
ное распространение получила порода
корниш. До 1940-х годов эту породу
разводили в частных хозяйствах, впос-
ледствии на базе двух пород корниш и
плимутрок получили цыплят с высо-
кой скоростью роста, мясными каче-
ствами и небольшими затратами
корма. Исходные породы корниш и
плимутрок получили всемирное при-
знание и являются основой про-
мышленного производства мясного
птицеводства. Мясные цыплята —
бройлеры при кратковременном от-
корме за 7—8 недель жизни достигают
живой массы 1,8—2,0 кг при затрате
корма на 1 кг прироста 2,0 —3,0 кг.
Развитие яичного птицеводства
Экономическим стимулом разви-
тия яичного птицеводства была воз-
33
растающая потребность городского
населения в продуктах питания.
Интенсивный породообразовательный
процесс в яичном птицеводстве возник
В XVIII-XIX ВВ.
В 1854 г. для индивидуального
учета яйценоскости было сконструи-
ровано контрольное гнездо.
Современное промышленное пти-
цеводство яичного направления ос-
новывается на классической породе,
созданной в XVIII в.,— белый лег-
горн.
На базе этой породы созданы яич-
ные кроссы с высокой яйценоскостью.
Передовые птицефабрики получают
260—270 шт. яиц на несушку.
В промышленном яичном птице-
водстве различают кроссы кур, несу-
щие яйца с белой и в разной степени
интенсивности коричневой окраской
скорлупы. Для получения последних
белых леггорнов скрещивают с поро-
дами нью-гемпшир, род-айланд. Пред-
почтение кроссам с окрашенной скор-
лупой яиц отдают в Англии, Фран-
ции, Италии, США, Японии, Сканди-
навских странах.
При сравнительной характерис-
тике отмечены преимущества коричне-
вых кроссов по сохранности, устойчи-
вости к производственным стрессам,
высокой продуктивности, возможности
сортировки по полу, спокойному нраву
птицы, повышенному потребитель-
скому спросу.
Развитие мясо-яичного
птицеводства
Мясо-яичные породы кур начали
выводить в США со второй половины
XIX столетия. Породы плимутрок,
доминикская, род-айланд, виандот,
нью-гемпшир, шантеклер и ряд дру-
гих в большинстве своем выведены
путем скрещивания яичных и мясных
пород и сочетают в себе хорошую
яйценоскость и живую массу. У нас в
стране создание отечественных мясо-
яичных пород относят к 50—60 годам
XX столетия, к тому периоду, когда
птицеводческая отрасль не была по-
ставлена на промышленную основу.
Было создано около 20 пород и пород-
ных групп. С развитием птицеводчес-
кой отрасли постепенно произошло
вытеснение мясо-яичных пород как
нерентабельных в промышленном про-
изводстве. В настоящее время эти
породы используют в неспециализиро-
ванных хозяйствах, а также в приуса-
дебных хозяйствах. Яйценоскость кур
150—200 яиц; живая масса 0,9—1,0 кг
в возрасте 8—9 недель. Преимуще-
ственные особенности разведения
мясо-яичных пород в приусадебном
хозяйстве: неприхотливость к усло-
виям содержания, кормление; вынос-
ливость, сохранность поголовья, высо-
кие вкусовые качества мяса и яйца.
Большим спросом пользуются отече-
ственные породы: кучинская юбилей-
ная, адлерская серебристая, полтав-
ская глинистая, московская и др.

о
о
ризноки,
определяющие
породы
Стати петуха: 7 — гребень, 2 — глаз, 3— ноздри,
4 — клюв, 5 — лицо, 6— сережка, 7— затылок,
8— ухо, 9— ушная мочка, 10 — грива, 11—шейные
перья, 12— плечо, 13—грудь, 14—-кроющие перья,
15— вторичные маховые перья, 16 — первичные
маховые перья, 17— спина, 18— поясница,
79 — кроющие перья хвоста, 20 — малые косицы,
21 — большие косицы, 22 — рулевые перья,
23 — поясничные перья, 24 — голень, 25 — пятка,
26 — плюсна, 27— подошва, 28— коготь, 29—-палец,
30 — шпора
37
i птицеводстве существуют поня-
I тия: «порода», «породная
группа», «популяция». Птица,
входящая в состав породы, характери-
зуется общей историей развития и
происхождения, сходными хозяйствен-
но-полезными и экстерьерными при-
знаками. Минимальная численность
новых пород кур определяется поголо-
вьем не менее 40 тыс. голов.
Породная группа в отличие от
породы имеет меньшую численность,
более разнородна по хозяйственно-
полезным и экстерьерным признакам.
Минимальная численность новых по-
родных групп определяется поголо-
вьем не менее 12 тыс. голов.
Популяция включает в себя на-
следственно неоднородных особей,
полученных при межпородном скре-
щивании. Породы различают по гео-
графическому признаку (месту созда-
ния), по направлению продуктив-
ности, по экстерьеру. Существующие
породы по направлению продуктив-
ности подразделяют на яичные, мяс-
ные, мясо-яичные, декоративные, бой-
цовые. Кур декоративных и бойцовых
пород разводят в ограниченном коли-
честве.
Под экстерьером понимают вне-
шний вид или телосложение живот-
ного. Термин «экстерьер» был введен
в практику в 1768 г. французским зоо-
техником Буржеля. Экстерьер позво-
ляет определить принадлежность
птицы к той или иной породе или раз-
новидности. Экстерьер определяется
статьями тела: гребень, лицо, глаза и
т. д. На рис. слева представлены стати
тела петуха. Стати тела определяют
породную принадлежность.
Гребень различают по форме,
окраске и величине. Различия по фор-
ме: листовидный, розовидный, струч-
Листовидная форма гребня (порода австралорп)
Роговидная форма гребня (порода юрловская
голосистая)
Стручковидна^ форма гребня (порода брама)
Ореховидная, иногда называемая малиновидная
форма гребия (порода орловская белая)
ковидный, ореховидный или землянич-
ный. Реже встречаются формы гребня
роговидный, бабочковидный. Опреде-
ления форм гребня:
Листовидный имеет форму
зубчатой пластинки: у петухов такой
гребень прямостоячий, у кур яичных
пород свисает на один бок.
Розовидный имеет форму ва-
лика, сплюснутого сверху, заострен-
ного в сторону затылка и покрытого
множеством конических бугорков.
Стручковидный состоит из
трех небольших зубчатых пластинок,
сросшихся между собой в основании.
Ореховидный имеет неровную
поверхность, напоминающий по фор-
ме очищенный от скорлупы грецкий
орех.
Бабочковидный имеет форму
двух лопастей, развернутых наподобие
крыльев бабочки, с мясистым бугор-
ком у основания клюва.
Роговидный имеет форму двух
рядов стоящих гладких или зазубрен-
ных рожков.
Различия по окраске. У боль-
шинства пород окраска гребня крас-
Развитие «хохла» и «баков» у породы фавероль
ная. С возрастом у несущихся кур гре-
бень бледнеет, приобретая к концу
продуктивного периода розовую
окраску.
Различия по величине. По вели-
чине у петухов гребень больше, чем
у кур. Эти различия проявляются с
3—4 недельного возраста птицы. Мяс-
ные породы имеют небольшой, мясо-
яичные — среднего размера и яичные
породы имеют хорошо развитый боль-
шой гребень. У бойцовых пород гре-
бень слабо выражен.
Глаза. Различают форму и окра-
ску глаз. По форме различают кру-
глые, продолговатые; по окраске:
жемчужно-серые, красновато-коричне-
вые, коричневые, черные. Различают
посадку глаз: глубокую, нормальную
и выпуклую. Окраска глаз и посадка
их — породный признак.
Клюв. Различают форму и окра-
ску клюва. Сравнительное различие
формы клюва: яичные породы имеют
длинный, мясо-яичные и мясные поро-
ды — средний и бойцовые острый
средний и короткий клюв. По окраске
различают роговый, черный, желтый,
темно-роговый с желтым концом, жел-
тый с полосатостью клюв.
Лицо. Различают форму, окраску
и структуру кожи лица. По форме
различают длинное и короткое; по
окраске: красное и белое; по струк-
туре кожц: гладкое и шероховатое
лицо. Встречают лицо поросшее
щетинками и без них.
Сережки. Различают размер сере-
жек. Породы яичные имеют длинные,
мясо-яичные — средние, мясные — не-
большие и бойцовые имеют слабораз-
витые по размеру сережки.
Ушные мочки. Различают по сте-
пени развитости, окраске. Яичные
породы имеют развитые длинные,
мясо-яичные — средне развитые, мяс-
ные — небольшие и бойцовые — сла-
боразвитые ушные мочки. По окраске
Вверху колумбийская окраска оперения
Внизу куропатчатая или «дикая» окраска оперения у
петухов (вид со спины)
Вверху куропатчатая или «дикая» окраска оперения
у петухов (вид сбоку)
Внизу куропатчатая или «дикая» окраска оперения у
кур
Вверху полосатая окраска оперения
Внизу коричневая окраска оперения
Вверху ситцевая окраска оперения
Внизу черная окраска оперения
Вверху голубая окраска оперения
Внизу курчавое оперение
различают белые, бело-розовые, крас-
ные мочки.
Грудь. Степень развитости груди
определяют наощупь или угломером.
Различают узкую, среднюю и широ-
кую грудь. Грудь хорошо развита у
мясных пород.
Шея. Различают длину шеи: длин-
ная, короткая, средняя. У мясных
пород шея короткая, мясо-яичных —
средняя, бойцовых — длинная.
Спина. Различают длину спины:
длинная, средняя, короткая.
Крылья. Различают по длине:
длинные и короткие; по степени при-
легания к туловищу: плотно приле-
гающие и свислые.
Хвост. Различают угол наклона
хвоста по отношению к туловищу,
длину хвоста.
Ноги. Различают длину ног,
окраску плюсны и пальцев ног, опе-
ренность плюсны и пальцев ног и сте-
пень развития шпор на ногах. Длин-
ные ноги бывают у бойцовых пород,
менее длинные у яичных, средней
длины у мясо-яичных и мясных пород.
Различают окраску плюсны и пальцев
ног: бело-розовую, желтую, черную,
аспидно-серую, зеленую. Плюсна и
пальцы большинства пород не опе-
рены. Такие породы называют голоно-
гими. Породы с оперенными плюсной
и пальцами называют лохмоногими.
Шпоры находятся на внутренней сто-
роне плюсны. По размеру шпор можно
судить о возрасте птицы. В годовалом
возрасте петухи большинства пород
имеют шпоры длиной 1,5—2,0 см.
У бойцовых пород шпоры более раз-
виты. Породы различаются по числу
пальцев на ногах. Большинство пород
имеет четыре пальца, ряд пород
имеют пять пальцев на ногах. Наличие
пяти пальцев у кур — результат раз-
двоения короткого внутреннего пальца
(породы фавероль, гудан и др.).
Ряд пород, в добавление к основ-
42
ным выше перечисленным статям тела,
имеют на голове хохол и баки (в
основном это декоративные породы).
По окраске оперения различают:
белую, колумбийскую (окраска, ха-
рактеризующаяся наличием черных с
зеленоватым отливом перьев гривы,
крыльев, хвоста на общем белом или
коричневом фоне оперения); куропат-
чатую (у петухов окраска характери-
зуется сочетанием темно-золотистого
шейного оперения, имеющего продоль-
ные черные полосы, с зеленоватым
блестящим оперением груди, живота,
бедер и хвоста и красно-бурыми
покровными перьями крыльев;
окраска оперения кур характери-
зуется сочетанием темно-золотистого
шейного оперения, имеющего продоль-
ные черные полосы, с серо-коричне-
выми покровными перьями спины и
крыльев, черно-коричневыми руле-
выми и маховыми перьями и красно-
бурым оперением груди); полосатую
(чередующиеся одинаковые по ши-
рине черные и светло-голубые по-
лосы); кукушечную (черно-голубая
окраска оперения кур, характеризую-
щаяся чередованием на перьях широ-
ких черных и узких светло-серо-голу-
бых полос); коричневую; черную,
ситцевую (большая часть перьев име-
Лохмоногость породы брама
ет белый кончик, величина его измен-
чива). При ослаблении черной пигмен-
тации получается аспидно-синеватая
(сизая) окраска перьев, которую
называют голубой окраской. Голубые
перья имеют черные или темно-серые
края. Эта окраска характерна для
андалузских голубых кур.
По структуре пера, наряду с обыч-
ным оперением, различают курчавость
оперения — состояние оперения у
кур, характеризующееся искривле-
нием стволов перьев в направлении к
голове птицы, перекручиванием боро-
док пера и общей взлохмаченностью.
Шелковистость оперения. У шелковых
кур на большей части перьев недораз-
вит аппарат сцепления бородок, нор-
мально обеспечивающий образование
плотной пластинки контурных перьев.
Стержень пера более тонкий и гибкий,
в результате тело птицы покрыто
вместо настоящих контурных перьев
нежными волосовидными бородками,
иногда раздвоенными на конце. У шел-
ковых кур остается нормальная струк-
тура части рулевых и маховых перьев.
Наблюдают следующие зависи-
мости статей тела: у кур с желтыми
ногами и окраска кожи желтая, с
белыми ногами имеют белую кожу.
Цвет ног и клюва, за немногим исклю-
чением, тот же, что и кожи, покрываю-
щей тело. Только обычно окраска ног
и клюва более интенсивная. Ноги и
клюв являются одним из общеприня-
тых элементов экстерьера, входящих в
стандарт породы. Окраска глаз и
клюва чаще соответствует окраске
ног: желтый клюв — желтым ногам,
белый — белым, темные ноги — клюв
черно- или темно-роговый. Цвет ког-
тей совпадает с цветом клюва. Куры и
петухи одной породы имеют одинако-
вую окраску клюва, ног, глаз. Пород-
ные различия по окраске скорлупы
яиц: белые, кремовые, коричневые,
сиреневые, голубые (у пород араукана
Породные различия по окраске скорлупы и форме
яиц: породы род-айланд, русская белая, голошейная,
панциревская белая, вельзумер, бентамка ореховая,
итальянская куропатчатая
и амероукана). Различия по форме и
размеру яиц: удлиненные, круглые,
крупные, мелкие.
Для контроля породности в раз-
ных странах разработаны стандарты
Яйцо пород: куланги (4 штуки) и загорская
лососевая (3 штуки)
на породы. В определение стандарта
входит детальное описание идеально
сложенной птицы той или иной породы
или разновидности. Это эталон или
руководство, которому надо следовать
при чистопородном разведении. Стан-
дарт породы не является чем-то на-
всегда установившимся, не претерпе-
вающим изменения. Он может быть
различен в разных странах, климати-
ческих зонах или возникших новых
требований к породе. Первый стан-
дарт появился в Англии в 1856 г.
В 1873 г. появился стандарт на
породы в Америке (Американский
стандарт совершенств).
В очерке «Развитие птицеводства
до и после революции» В. В. Ферди-
нандов отмечает, что наряду с суще-
ствовавшими французскими, амери-
канскими, английскими и другими
Адлерская серебристая, петух
Адлерская серебристая, суточный цыпленок
Адлерская серебристая, яйцо
стандартами пород создавали посте-
пенно и русские стандарты для пород
кур и гусей. В России в 1911 г. разра-
ботаны стандарты для старых русских
пород: павловская, орловская, рус-
ская хохлатая.
Первые попытки разработать со-
ветские стандарты отечественных
пород принадлежат Загорскому науч-
но-исследовательскому институту пти-
цеводства (Петров С. Г., Зеленская
К. В., Шаповалов Я. Я., 1939 г.).
В настоящее время в институте при-
ступили к разработке стандартов на
отечественные породы кур, созданные
в 1940—1950 гг. Стандарты разраба-
тываются в соответствии с парамет-
рами, принятыми в мировой практике.
Основными критериями стандарта
являются описание внешних фенотипи-
ческих признаков пород (описание
статей тела), история происхождения,
живая масса птицы, генетическая
характеристика признаков (окраска
скорлупы яиц, кожи тела, ног, окраска
оперения кур, форма гребня), а также
жизнеспособность, которая опреде-
ляется сохранностью молодняка или
взрослой птицы за определенный про-
межуток времени и выражается в про-
центах. Так, если из 100 голов птицы
пало 7 голов (7% от общего пого-
ловья), то сохранность составляет
93%.
АДЛЕРСКАЯ СЕРЕБРИСТАЯ
Породная группа кур. Тип про-
дуктивности мясо-яичный. Выведена
на Адлерской птицефабрике Красно-
дарского края путем скрещивания
пород: русская белая, нью-гемпшир,
белый плимутрок, первомайская,
юрловская голосистая.
Породную группу характеризуют
следующие экстерьерные признаки и
биологические особенности: окраска
оперения взрослых кур колумбийская,
ж,
________________ 45
суточных цыплят — желтая. Гребень
листовидный; ушные мочки небольшие
красные, клюв желтый; голова окру-
глая, широкая; спина широкая пря-
мая; грудь широкая, ноги желтые,
средней длины; крепкий, хорошо раз-
витый костяк; крылья и хвост неболь-
шие.
Куры неприхотливы к условиям
кормления и содержания. Скрещива-
ние кур этой породной группы с пету-
хами род-айланд, нью-гемпшир дает
аутосексное потомство, которое в
суточном возрасте имеет половые раз-
личия по окраске пуха: петушки со
светло, курочки с палевоокрашенным
пухом.
Продуктивность: живая масса*
взрослых кур 2,5—2,8 кг, петухов
3,5—3,9 кг. Яйценоскость за первый
год продуктивности 170—190 яиц.
Масса яйца 58—59 г.* Окраска скор-
лупы яиц кремовая.
Сохранность взрослой птицы —
86%, молодняка — 98%. Куры начи-
нают нестись в 6—6,5 месячном воз-
расте. Кур, сохранивших инстинкт
насиживания, мало.
Птицу используют для создания
аутосексной родительской формы мяс-
ных кур (различающихся в суточном
возрасте по полу и окраске пуха); в
неспециализированных хозяйствах для
производства яиц и мяса, а также в
приусадебных хозяйствах. По статис-
тическим данным переписи птицепого-
ловья поголовье породных несушек
кур адлерской серебристой в России
1232108.
АВСТРАЛОРП ЧЕРНЫЙ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена порода в Австралии на базе
породы черный орпингтон. В СССР
эту птицу завозили неоднократно и
* Здесь и далее живая масса и масса яйца при-
водится в 12-месячном (годовалом) возрасте.
Австралорп, курица
Австралорп, петух
Австралорп, суточные цыплята
разводили длительное время в «себе».
Для породы характерны следую-
щие экстерьерные признаки: окраска
оперения черная с темно-зеленым
отливом; оперение умеренно рыхлое,
пышное. Окраска пуха суточных
цыплят черная с белыми или серовато-
белыми пятнами на животе. Гребень
листовидный с 5 зубцами, прямостоя-
чий, невысокий; глаза коричневые;
ушные мочки только красные; клюв
черный; голова среднего размера;
грудь глубокая, широкая, выпуклая.
Птица имеет широкий и глубокий кор-
пус. Форма телосложения округлая.
Хвост небольшой, поставлен под
углом 40—45° к линии спины; ноги
темно-серые, нижняя часть ног свет-
Австралорп черно-пестрый
Австралорп черно-пестрый, суточный цыпленок
лее. При черной окраске оперения
птица имеет белый цвет кожи, в т. ч.
тушка имеет товарный вид.
Продуктивность:	живая масса
кур — 2,7, петухов — 3,6 кг. Яйценос-
кость кур отселекционированных ли-
ний свыше 200 яиц. Масса яйца
56—57 г. Окраска скорлупы яиц кре-
мово-коричневая. Сохранность взрос-
лой птицы — 88%, молодняка — 95%.
Птица отличается спокойным нравом.
Породу используют для создания
линий и кроссов с окрашенной скорлу-
пой яиц, в неспециализированных и
приусадебных хозяйствах населения.
Основное место распространения этой
породы — Эстония. По данным пе-
реписи птицепоголовья на 1 января
1990 года поголовье австралорпов со-
ставило всего 604 головы (породных
несушек).
АВСТРАЛОРП ЧЕРНО-ПЕСТРЫЙ
Тип продуктивности мясо-яичный.
На базе пород австралорп черный и
плимутрок белый Ленинградским ин-
ститутом разведения и генетики была
создана разновидность черно-пестрого
австралорпа. Эта разновидность полу-
чена методом переливания крови от
породы плимутрок породе австралорп.
Птица отличается спокойным темпе-
раментом. Черно-пестрые австралор-
пы устойчивы к заболеванию пуллоро-
зом. Биологической особенностью
является способность или повышенная
встречаемость к партеногенетическому
развитию эмбрионов.
Продуктивность:	живая масса
кур — 2,0, петухов — 2,5 кг. Яйценос-
кость— 180 и более яиц в год. Масса
яйца 54—56 г. Окраска скорлупы кре-
мовая. Сохранность взрослой пти-
цы— 90%. Начало половой зрелости
(времени снесения первых яиц) —
160 дней. Тушка имеет хороший
товарный вид. Птицу охотно разводят
в приусадебных хозяйствах. Как гене-
тический материал сохраняется в кол-
лекционариях научно-исследователь-
ских учреждений страны.
АНДАЛУЗСКАЯ ГОЛУБАЯ
Тип продуктивности яичный. Вы-
ведена в Испании путем скрещивания
черных и белых минорок и голубыми
бойцовыми старого типа.
Описание экстерьерных призна-
ков: гребень листовидный, хорошо
развитый, у петухов прямостоячий, у
кур свисающий набок; ушные мочки
белые, гладкие, овальные; голова
удлиненная, широкая с выпуклым
лбом; лицо красное; глаза красновато-
коричневые; клюв и ноги темные серо-
голубые; туловище удлиненное; кожа
белая; хвост хорошо развит. Окраска
оперения взрослой птицы голубая, у
петуха перья гривы, спины и поясницы
темнее основного фона. Окраска опе-
рения очень неустойчива. В потомстве
наблюдается расщепление по окраске
пера: 50% голубых, 25% черных, 25%
грязно-белых. Хотя черная и грязно-
белая окраска не соответствует стан-
дарту породы, выбраковывать их не
следует, т. к. при скрещивании (чер-
ныех грязно-белые) получают потом-
ство с голубой окраской оперения.
Суточные цыплята покрыты пухом
голубой, черной и светлой окраски.
Продуктивность: живая масса
кур — 2,1, петухов — 2,5 кг. Яйценос-
кость— 160 яиц. Масса яйца 58 г.
Окраска скорлупы белая. Сохран-
ность взрослой птицы 87%, молод-
няка 93%. Куры начинают нестись в
5—6 месячном возрасте.
Андалузскую породу разводят в
приусадебных хозяйствах любителей
птицеводства. Редкая, необычная
окраска оперения послужила причи-
ной приверженности к этой породе
Андалузская голубая, курица
Андалузская голубая, петух
Андалузская голубая, суточные цыплята
Амрокс, курица, цыпленок
Амрокс, петух
Амрокс, яйцо
многих птицеводов. Порода сохра-
няется как генетический материал в
коллекционариях.
АМРОКС
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в Германии путем направ-
ленной селекции кур породы полоса-
тый плимутрок.
Описание экстерьерных призна-
ков: окраска оперения в виде крупных
чередующихся серых и белых по-
перечных полос с рисунком менее чет-
ким, чем у полосатых плимутроков,
петухи окрашены светлее кур. Суточ-
ные цыплята покрыты пухом черной
окраски, на животе светлые пятна.
Светлое пятно на голове суточного
цыпленка характерно для курочек.
Конституция у взрослой птицы
крепкая; голова средняя; гребень лис-
товидный мясистый, не спадающий
набок; лицо красное; глаза красно-
коричневые, несколько выпуклые;
туловище длинное, объемистое, с
широкой спиной; ушные мочки и
сережки красные; грудь глубокая и
широкая; оперение у взрослых кур
умеренно рыхлое. Птица спокойная, с
уравновешенным темпераментом.
Продуктивность:	живая масса
кур — 2,2, петухов—3,5 кг. Яйценос-
кость — 200 яиц. Масса яйца 56 г.
Окраска скорлупы светло-коричневая.
Порода жизнеспособна. Сохранность
взрослой птицы 82%, молодняка —
97%. Птица имеет хорошую скорость
роста, цыплята быстро оперяются.
Породу разводят в приусадебных
хозяйствах и сохраняют в качестве
резерва в коллекционариях.
БРАМА
Мясная порода. Американский
стандарт совершенств, 1985 г., указы-
вает на отношение брамы к классу
Брама светлая. Хозяйство Витальева В. П. (Моск, обл., Снегири)
Внизу брама темная
азиатских пород, в прошлом называе-
мых читтагонг, серыми шанхайскими
и брамапутрой. Предположительно,
корни этой породы получены скрещи-
ванием малайских и кохинхинов, кото-
рые, в свою очередь, были вывезены из
Китая в 1840 г. Позже они распро-
странились в Новую Англию и Аме-
рику.
Большинством известных птицево-
дов (Тегетмейер, А. Райт, В. П. Ни-
китин, С. Г. Петров) признано оконча-
тельное становление этой породы в
Америке. Предполагается возможное
участие при ее создании старой
породы читтагонг (разновидность
кохинхинов).
Различают американский и евро-
пейский тип брама. Последний более
приближается к кохинхинам: меньше
по размеру и имеет более пышное
оперение в сравнении с американ-
ским типом. Стандарт на породу
брама светлой разновидности и тем-
ной утвержден в 1874 году, на бра-
му палевой (буфф) разновидности в
1924 году. Ниже приведена характе-
ристика каждой из разновидностей
породы.
БРАМА СВЕТЛАЯ
Тип продуктивности мясной.
В прошлом по мясным качествам
порода получала высокую оценку:
«Взрослые петухи были так тяжелы,
что еле держались на ногах». Масса
их доходила до 7 кг. Молодняку была
характерна высокая скорость роста (в
5 месяцев вес кур — 3,2 кг; в этом воз-
расте они начинали нестись, снося
160—168 яиц). Породе характерна
приспособляемость к сырому холод-
ному климату.
С течением времени порода утра-
тила продуктивные качества и не без
помощи любителей птицеводов. При
отборе каждого последующего поко-
Брама палевая (буфф), петух и курица
________________д,
ления в основном обращали внимание
на внешние декоративные признаки
породы (пышное оперение туловища и
ног), пренебрегая при этом продук-
тивными признаками. Птицу разво-
дили для украшения птичьего двора.
Она приобретала декоративное значе-
ние.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова небольшая, лоб неболь-
шой, выпуклый, с хорошо развитыми
надбровными дугами; клюв желтый,
роговый, возможно с черными поло-
сами, сильный; лицо гладкое с тонкой
кожей; гребень небольшой, низкий,
гороховидной формы с четким разде-
лением на три борозды; окраска
гребня, мочек, лица ярко-красная;
ушные мочки круглые; глаза большие,
круглые, глубоко посажены, краснова-
того цвета. Сережки средних разме-
ров, правильно закругленные; шея
длинная, хорошо оперенная с развитой
гривой; спина короткая, широкая;
крылья небольшие, плотно прилегаю-
щие к телу; грудь полная, широкая;
туловище массивное квадратной
формы, костяк тонкий; кожа желтая;
хвост небольшой, прямо поставленный
и раскинутый в стороны «подобно
вееру»; ноги толстые, оперенные,
плюсны и пальцы желтого цвета, из
четырех пальцев оперен средний
и наружный. Оперение обильное:
пышная грива покрывает плечи, опере-
ние ног придает осанистость и тяжело-
весность. Птица имеет гордую осанку.
Окраску оперения светлой брамы
называют колумбийской. Основной
цвет колумбийской окраски серебрис-
то-белый. Ожерелье на шее, маховые
крыла и рулевые хвоста черные с зеле-
ным отливом. Перья на плюснах и
пальцах белые с черными полосами
посередине. У петухов при очень тем-
ной гриве белые поясничные перья
имеют черные полоски. У кур пояс-
ничные перья чисто белые. Недопус-
Брама светлая, курица
Брама светлая, петух
Брама светлая, яйцо и цыпленок
Брама темная, курица
Брама темная, петух
Брама темная, суточный цыпленок
тимым считают желтый налет на
белом оперении, белый хвост, а также
в случае светлой гривы у петуха нали-
чие черных полос в поясничных перьях
недопустимо.
Куры начинают нестись поздно,
сравнительно хорошо несутся в зимние
месяцы. Окраска скорлупы яиц кре-
мовая. Мясные качества удовлетвори-
тельные, мясо несколько грубое.
Для разведения породы нужны
небольшие выгула, что преимущест-
венно отличает эту породу. Спокой-
ный нрав, доверчивость, способность к
приручению, декоративность этой по-
роды — все эти качества подкупают и
покоряют птицеводов. Они не жалеют
средств в надежде развести эту по-
роду. Кроме индивидуальных хо-
зяйств породу разводят в коллекцио-
нариях, сохраняют ее в качестве гене-
тического резерва.
Продуктивность:	живая масса
кур — 3,0, петухов — 4,0 кг. Яйценос-
кость 100—110 яиц. Масса яйца —
56 г. В суточном возрасте цыплята
покрыты желтым пухом.
БРАМА ТЕМНАЯ
Одна из разновидностей породы
брама.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова небольшая с округлым
выпуклым лбом; короткий умеренно
согнутый сильный клюв желтого
цвета, возможно с ясными черными
полосами; гребень гороховидный, ма-
ленький, отчетливо разделен на три
борозды; глаза красновато-коричне-
вые, голова небольшая, ушные мочки
красные; шея длинная; спина корот-
кая, широкая; крылья небольшие;
грудь полная, широкая; кожа белая и
розовая; хвост маленький, поставлен
прямо; ноги высокие, толстые, жел-
тые; оперение пышное, рыхлое, косицы
в хвосте петуха не длинные; ноги жел-
тые, обильно оперенные, хорошо раз-
виты перья на голенях (ястребиный
клок).
Окраска оперения темная с рисун-
ком пера. У кур серый тон окраски,
голова серебристо-белая, перья шеи
черные с белым окаймлением; туло-
вище покрыто перьями серого тона с
двумя-тремя рядами черных полос,
направленных параллельно контуру
пера в форме полумесяца. Этот рису-
нок особенно характерен для груди и
боков туловища. У петуха голова
серебристо-белая; перья шеи и гривы
серебристо-белые с черной продоль-
ной полосой посредине, плечи и спина
серебристо-белые, широкая крыловая
полоса черная, остальное оперение
чисто черное с зеленоватым отливом.
Перья ног должны иметь основной
рисунок пера. Соломенно-желтый,
бурый или красный цвет считается
пороком.
Продуктивность:	живая масса
кур — 3,5, петухов — 4,5 кг. Яйценос-
кость— 120 яиц. Масса яйца 60 г.
Окраска скорлупы кремовая. Сохран-
ность взрослых кур 83%, молодня-
ка— 67%.
Разводят в приусадебных хозяй-
ствах любителей птицеводов и в кол-
лекционариях как резервный гено-
фонд.
БРАМА ПАЛЕВАЯ (буфф)
Разновидность породы брама.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова небольшая, развиты над-
бровные дуги, отчего взгляд птицы
суров. Гребень гороховидный, неболь-
шой, разделен на три борозды; глаза
красно-коричневые; ушные мочки
красные; сережки небольшие; шея
длинная; спина короткая, широкая,
кожа желтая; крылья небольшие;
Брама палевая (буфф), курица
Брама куропатчатая, курица. Хозяйство
П. И. Наумова (Моск, обл., Ступино)
Брама куропатчатая, петух
Бентамка ситцевая, куры и петух
Бентамка ситцевая, курица
Бентамка ситцевая, яйцо
грудь полная, широкая; хвост неболь-
шой; ноги высокие, толстые, желтые;
оперение пышное, рыхлое, косицы в
хвосте петуха не длинные; ноги
хорошо оперены. Из четырех пальцев
оперены средний и наружный. Окрас-
ка оперения палевая, грива у петухов
несколько темнее основного фона
окраски.
Продуктивность: живая масса яй-
ца 59 г, окраска скорлупы кремовая.
Сохранность взрослых кур 90%,
молодняка 70%.
Разводят в приусадебных хозяй-
ствах любители-птицеводы. Породу
разводят в коллекционариях как
резервный генофонд. Наряду с выше-
перечисленными разновидностями
разводят браму куропатчатую с «ди-
кой» окраской оперения.
БЕНТАМКА СИТЦЕВАЯ
Декоративная порода. Родина бен-
тамок — Япония. По числу разновид-
ностей самая многочисленная порода
среди декоративных кур.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова маленькая, небольшой
клюв; гребень листовидный; оперение
плотное; грудь выпуклая, крылья
широкие, длинные, касаются земли;
ноги не оперены, короткие; маховые и
рулевые перья длинные; у петуха
туловище приподнято; окраска опере-
ния ситцевая. Петухи очень подвижны
и воинственны. Куры энергичные, пре-
красные наседки. Бентамки быстро
растут, отличаются выносливостью.
Птица является носителем «бента-
мочьего» гена, обуславливающего их
небольшие размеры.
Продуктивность: живая масса кур
0,5, петухов 0,9 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 130 яиц.
Масса яйца — 44 г. Сохранность
взрослой птицы — 70%, молодня-
ка— 91%. Куры начинают нестись в
5,5 месячном возрасте, очень развит
инстинкт насиживания.
Птицу разводят в приусадебных
Бентамка ореховая, курица и петух
Бентамка ореховая, курица
Бентамка ореховая, петух
Бентамка ореховая, суточный цыпленок
Вельзумер, курица
Вельзумер, петух
хозяйствах, используют несушек в
качестве «домашнего инкубатора»,
подкладывая по 10—12 яиц для вы-
вода молодняка. Породу сохраняют в
коллекционариях как генетический
резерв.
БЕНТАМКА ОРЕХОВАЯ
Декоративная порода.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова маленькая; клюв неболь-
шой; грудь выпуклая; крылья широ-
кие, не плотно прилегают к туловищу,
опущены вниз; ноги неоперенные,
короткие; маховые перья и рулевые
длинные; у петуха туловище припод-
нято; окраска оперения сходна с
дикой окраской (куры коричнево-
серой окраски со светло-коричневой
грудью, петухи имеют красное опере-
ние гривы, поясницы, черную окраску
груди и хвоста). Оперение у птицы
плотное. Суточные цыплята покрыты
светло-коричневым пухом, по спине
проходит одна широкая и две узкие
темно-коричневые полосы. По подве-
денной темно-коричневой черте от
угла глаза к затылку курочек в суточ-
ном возрасте различают от петушков.
Точность разделения до 60—70%.
Продуктивность: живая масса кур
0,5, петухов 0,9 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 130 яиц.
Масса яйца 44 г. Сохранность взрос-
лой птицы 80%, молодняка 88%.
Птица подвижна, энергична. Куры
начинают нестись в 5,5 месячном воз-
расте.
Породу разводят в приусадебных
хозяйствах любителей птицеводов,
сохраняют в коллекционариях как
генетический резерв.
ВЕЛЬЗУМЕР
Порода
английские
имеет голландские и
корни происхождения.
Вельзумер, куры и петухи. Хозяйство А. С. Блистанова (Моск, обл., Салтыковка)
Вельзумер, наседка с цыплятами
Вельзумер, петух и куры (карликовая форма)
Вельзумер, яйцо
Получила название от маленькой де-
ревни Вельзум (Голландия). Создана
в начале XX века скрещиванием бой-
цовых малайских, доркингов с мест-
ными вельзумскими курами, имею-
щими куропатчатую окраску опере-
ния, с последующим прилитием крови
барнивельдеров и род-айландов.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова крепкая, небольшая; гре-
бень листовидный, прямостоячий;
глаза оранжево-красные, клюв жел-
тый; ушные мочки ярко-красные;
грудь широкая, глубокая; ноги сред-
ней длины, желтые, не оперены; хвост
под прямым углом к туловищу.
Окраска оперения ржаво-красная ку-
ропатчатая со светло-палевой грудью,
шейные перья с золотисто-черными
полосами. У петухов оперение красное,
грудь темно-бурая с темными крапи-
нами, хвост черный с зеленым отливом,
у кур черно-матовый. Суточные цып-
лята покрыты пухом светло-коричне-
вой окраски, вдоль спины проходят
темно-коричневые полосы.
В США выведена белая разновид-
ность вельзумеров.
Продуктивность породы вельзу-
мер: живая масса кур 2,1, петухов
2,8 кг. Яйценоскость за первый год
продуктивности 170 яиц. Масса яйца
63 г. Окраска скорлупы темно-корич-
невая с крапинами. Эта окраска унас-
ледована от барнивельдеров. Сохран-
ность взрослой птицы 90%, молод-
няка 96 %. Куры начинают нестись в
5,5—6,0 месяцев.
Карликовая форма вельзумеров
является копией нормальной породы,
уменьшенных размеров.
Продуктивность: живая масса кур
1,1, петухов 1,2—1,3 кг. Яйценоскость
кур— 150 яиц. Породу разводят лю-
бители-птицеводы и сохраняют в кол-
лекционариях как генетический ре-
зерв.
ВИАНДОТ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Порода создана в Америке, стандарт
утвержден в 1883 г. Исходные породы
при создании: бентам-сибрайт, куры
типа кохинхин, брама, леггорн, гам-
бургские, доркинг и орпингтон. Полу-
чила свое название в честь индейского
племени виандот. До этого эту породу
называли американские сибрайты,
колумбийские куры, эксцельсиор.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова средних размеров, широ-
кая и короткая; лицо, мочки, сережки
красные; глаза оранжево-красные;
гребень розовидный невысокий; шея
короткая, грудь широкая, хорошо
Вельзумер, суточные цыплята
Вельзумер, курица (карликовая форма)
Вельзумер, петух (карликовая форма)
Виандот, курица н петух
Виан дот, курица (карликовая форма)
Виандот, петух (карликовая форма)
округленная; туловище средней вы-
соты, компактное, шарообразно закру-
глено снизу; спина средней длины с
подъемом к хвосту; живот широкий и
полный; хвост короткий, пышный, раз-
виты косицы, ноги средней длины.
Порода имеет большое разнообразие
окрасок оперения: белые, черные,
серебристо и золотисто окаймленные,
полосатые, колумбийские, голубые,
палевые, куропатчатые и др.
Продуктивность: живая масса кур
2,5, петухов 3,0—3,4 кг. Яйценоскость
120—130 яиц. Масса яйца 55—56 г,
окраска скорлупы желто-коричневая.
Виандоты появились в любительских
хозяйствах России давно и на вопрос
следует ли разводить в начале
XX столетия, отмечали преимуще-
ственные особенности породы: 1 —
способность к ранней яйцекладке,
2 — способность к откорму, 3 — высо-
кую яйценоскость соответственно ука-
занного периода разведения... «Мясо
IL
их по качеству, так и по нежности
никогда положительно не уступит спе-
циально отсиженной для откорма
птице». В 1911 г. был разработан оте-
чественный российский стандарт на
породу. Отмечают выносливость,
устойчивость этой породы к холодам.
У кур сохранен инстинкт насижива-
ния. Породу разводят в любительских
хозяйствах, сохраняют в коллекциона-
риях как генетический резерв.
ВИАНДОТ (карликовая форма)
Декоративные куры. Эту форму
разводят с 1910 года и сейчас пого-
ловье карликовых виандотов пре-
вышает численность нормальной фор-
мы этой породы.
Экстерьерные признаки сходны с
перечисленными выше признаками
нормальной формы, но в отличие от
нее имеют пропорционально меньшие
размеры, т. е. это копия крупных кур,
но в пропорционально малых разме-
рах. По окраске оперения также раз-
нообразны как нормальная форма.
Продуктивность: живая масса кур
0,8—0,9, петухов 1,0—1,1 кг. Яйце-
носкость 100—110 яиц. Масса яйца
46-—48 г, окраска скорлупы коричне-
во-желтая. Птица отличается жи-
востью и энергичностью, очень ак-
тивна. Порода виандот как нормаль-
ная, так и карликовая формы отно-
сятся у нас в стране к редким исче-
зающим. В небольшом поголовье по-
роду разводят птицеводы-любители.
Сохраняют породу в коллекционариях
как генетический резерв.
ГОЛОШЕЙНАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
В прошлом эту породу называли тран-
сильванской. В Россию порода попала
из Венгрии и Румынии, где была
широко распространена.
Голошейные куры известны своей
оригинальной внешностью. Признак
«голая шея» отлично виден сразу же
после вылупления цыпленка — шея его
лишена пуха в связи с тем, что на шее
у этой породы кур отсутствуют перье-
вые фолликулы, из которых могли бы
вырасти пух и перья. Признак голо-
шеистости имеет генетическую при-
роду. С возрастом обнаженная кожа
грубеет, делается сморщенной и крас-
ной.
Пера нет у голошейных не только
на шее, но и на нижней части туло-
вища, а также в области ребер. Если
приподнять крылья, то под ними обна-
жаются большие голые (неоперенные)
участки кожи, называемые аптериями.
Количество неоперенных участков и
определяет породность этой птицы.
Чем больше аптерий, тем больше
птица приближается к стандарту
породы. Голошейность закладывается
в эмбриональный период, во время
формирования у зародыша перьевых
сосочков. Признак голошейности до-
минантный, стойко передается потом-
ству, наследуется при скрещивании
голошейных с нормально оперенными
курами.
Голошейная, курица
62
Голошейная, петух
Голо шейная, суточные цыплята
Голошейная, цыпленок в 3-недельном возрасте
Птица имеет следующие эксте-
рьерные данные: голова средней вели-
чины, достаточно широкая; листовид-
ный или розовидный гребень; клюв
желтый; голова и затылок покрыты
короткими перьями; ушные мочки
красные и белые; шея средней длины,
неоперенная до самого основания, на
нижнем переднем изгибе шеи имеется
пучок перьев «бант», а может и не
быть банта. Характерным экстерьер-
ным признаком породы является окру-
глость груди, хорошо развитые груд-
ные мышцы. Живот объемистый, спина
длинная. При линьке происходит пол-
ная смена верхнего слоя кожи. Птица
имеет развитые крылья, которые не
плотно прилегают к туловищу и как
бы слегка приспущены к земле. Ноги
крепкие, невысокие, желто-оранжевой
окраски. Окраска оперения: коричне-
вая, черная, пестрая, колумбийская,
кукушечная и др.
Голошейные куры считаются хоро-
шими хозяйственными курами, не раз-
борчивы к корму, цыплята неприхот-
ливы и развиваются быстро. Куры
начинают нестись в 6 месячном воз-
расте. Вкусовые качества мяса этой
породы сходны с мясом индеек. К осо-
бенностям поведения относится пугли-
вость птицы.
Продуктивность: живая масса кур
2,5, петухов 3,5 кг. Яйценоскость
160 яиц. Куры начинают нестись в
5,5—6,0 месяцев. Масса яйца 58—
60 г, окраска скорлупы кремовая. Со-
хранность взрослых кур 94%, молод-
няка 94%.
Птицу разводят в индивидуальных
хозяйствах южных районов страны.
Сохраняют в коллекционариях как
генетический резерв.
По данным переписи на 01.01.90 г.
поголовье голошейных кур-несушек в
стране насчитывает 748 голов. Основ-
ная зона их распространения — Мол-
давия.
ЕРЕВАНСКАЯ КРАСНАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Отечественная порода, выведена в
Армении в институте животноводства
путем скрещивания аборигенных кур с
породами род-айланд, нью-гемпшир.
Порода имеет следующие стандарты
экстерьерных признаков и окраски
оперения: голова средних размеров;
лицо красное, поросшее щетинками;
гребень листовидный небольшой;
клюв средней длины, рогового цвета,
слегка загнут; глаза желто-красные;
мочки небольшие розового цвета;
сережки тонкие, округлые, небольшие;
шея утолщенная, средней длины;
грудь широкая, глубокая, хорошо
развита; спина средней длины, широ-
кая; крылья плотно прилегают к телу;
хвост средне развит; ноги крепкие,
средней длины, желтые; окраска опе-
рения красно-палевая, концы маховых
и рулевых перьев черные. Суточные
цыплята покрыты светло-коричневым
пухом.
Нетипичными признаками для по-
роды являются: ноги аспидно-серой
окраски, серый подпух в оперении
взрослой птицы, глаза коричневого
цвета.
Продуктивность: живая масса кур
2,0, петухов 3,0 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 160 и
более яиц.
Порода была утверждена в
1974 году. В породе разделяют лег-
кий и тяжелый типы с уклоном в яич-
ный и мясной типы продуктивности
соответственно.
Порода жизнеспособна, имеет
высокую сохранность в период роста и
содержания птицы. Сохранность
взрослых кур 85%, молодняка 88%.
Масса яйца у несушек ереванской
породы 57 г. Окраска скорлупы
коричневая. Куры начинают нестись в
5,5 месяцев.
Ереванская красная, курица
Ереванская красная, петух
Ереванская красная, суточный цыпленок
Птица является носителем гена
золотистости. Используют породу
для создания аутосексной материн-
ской формы мясных линий кур; в не-
специализированных хозяйствах для
получения яиц и мяса, а также в при-
усадебных хозяйствах населения.
Порода сохраняется в коллекциона-
риях как генетический резерв.
По данным переписи на 01.01.1990
года поголовье ереванской породы
составляет 121 286 голов.
Основное место сосредоточения —
Армения.
ЗАГОРСКАЯ ЛОСОСЕВАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Порода получила свое название по
месту создания — г. Загорск, ныне
Сергиев Посад, и окраске оперения.
Выведена во Всероссийском институте
птицеводства в результате скрещива-
ния пород: русская белая, род-айланд,
нью-гемпшир, юрловская голосистая.
Для контроля породности необхо-
димо ориентироваться на стандарт
породы по экстерьерным признакам:
голова средних размеров, слегка окру-
гленная; клюв желтый, несколько
загнут; глаза желто-красные; гребень
листовидный, средних размеров; уш-
ные мочки красные; сережки красные,
средней длины; шея утолщенная,
средней длины; спина прямая, широ-
кая; грудь широкая, глубокая, выпук-
лая; корпус глубокий, длинный;
крылья плотно прилегают к туловищу.
Кожа желтая. Хвост небольшой. Ноги
средней длины, неоперенные, желтого
цвета.
Ярко выражено половое различие
по окраске оперения сразу же после
формирования перьевого покрова:
маховые и рулевые перья у кур светло-
коричневые; у петухов почти черные.
У кур грудь лососевого цвета, грива
темно-коричневая. У петухов сереб-
ристая грива, кроющие перья спины
Ереванская красная, куры и петух
________________Il
красно-коричневые; грудь, живот и
хвост черные.
Грубыми недостатками лососевых
считают коричневую или серую
окраску груди и ситцевую окраску
оперения у петухов.
Суточные цыплята покрыты свет-
ло-желтым пухом. Возможны полосы
вдоль спины в разной степени про-
явления.
Птица неприхотлива к условиям
кормления и содержания.
Продуктивность: живая масса кур
2,1—2,3, петухов 2,7—3,0 кг. Можно
получить от кур в среднем за год
170 яиц. Пик яйценоскости в возрасте
29—32 недели жизни. Масса яйца в
начале яйцекладки 47 г, в 34 недели
жизни — 52 г и в 52 недели жизни
58—60 г. Куры начинают нестись в
170—180 дней. Скорлупа яйца корич-
невой или кремовой окраски. Сохран-
ность взрослой птицы 84%, молод-
няка 90%. Птица еще не совсем утра-
тила инстинкт насиживания, что поз-
воляет использовать кур в качестве
наседок.
Породу разводят в индивидуаль-
ных хозяйствах. Сохраняют в коллек-
ционариях как генетический резерв.
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУРОПАТЧАТАЯ
Тип продуктивности яичный. По-
рода выведена в Италии на базе мест-
ных кур. Эта порода известна и под
названием коричневых или бурых лег-
горнов.
Порода имеет следующие эксте-
рьерные признаки: корпус вытянутый,
напоминает форму треугольника, су-
живающегося к хвосту; голова неболь-
шая; клюв желтый; гребень листовид-
ный, большой, у кур свисающий
набок, у петухов прямостоячий; уш-
ные мочки белого цвета; шея средней
длины; спина прямая, длинная, пере-
Загорская лососевая, курица с цыплятами
Загорская лососевая, петух
Загорская лососевая, яйцо
Итальянская куропатчатая, куры и петух
Итальянская куропатчатая, суточные цыплята
ходит в линию хвоста под четко выра-
женным углом; грудь хорошо развита,
выпуклая; крылья плотно прилегают к
туловищу; ноги высокие, желтые;
окраска оперения: у кур на коричнево-
сероватом фоне выделяется золотисто-
желтая грива, черные концы крыльев
и рулевые перья хвоста, светло-корич-
невая грудь; у петухов красно-корич-
невая голова, спина и поясница; чер-
ный хвост с зеленым отливом.
Нетипичными признаками для по-
роды являются белые перья в опере-
нии взрослой птицы, не желтая
окраска ног и клюва.
Суточные цыплята покрыты свет-
ло-коричневым пухом, по спине прохо-
дит одна широкая и две узкие темно-
коричневые полосы. С точностью до
67
80% в суточном возрасте определяют
пол. Курочки имеют ярко выражен-
ную темно-коричневую черту от угла
глаза к затылку, у петухов она или
отсутствует или плохо выражена.
Другой признак различия пола в этом
возрасте: у курочек широкая темно-
коричневая полоса проходит не преры-
ваясь по голове и спине, у петухов она
прерывается в затылочной части.
Продуктивность: живая масса кур
1,8, петухов 2,5 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 180 яиц.
Масса яйца 58 г, окраска скорлупы
белая.
Сохранность взрослой птицы 90%,
молодняка 93%.
Куры начинают нестись в пятиме-
сячном возрасте.
Птицу используют в колхозно-сов-
хозном и приусадебном птицеводстве.
Сохраняют в коллекционариях как
генетический резерв.
По данным переписи птицепого-
ловья в стране зарегистрировано нали-
чие породных кур-несушек 2340 голов,
в т.ч. в России 2069, Молдове —
271 голова.
Итальянская куропатчатая (разделение по полу, по
выраженности полосы или черты от угла глаза к
затылку, суточный цыпленок)
Итальянская куропатчатая, курица
Итальянская куропатчатая, петух
Итальянская куропатчатая (разделение по полу в
суточном возрасте по выраженности центральной
темно-коричневой полосы на голове, области затылка
и спине)
68
КУЛАНГИ
Старая порода бойцовых местных
кур районов Средней Азии. Выведены
путем отбора петухов по агрессив-
ности, массивности телосложения,
крепости конституции и костяка.
Распространены в Бухарской, Самар-
кандской областях под названием
«куланги», в Ферганской долине и
Киргизстане под названием «даканы».
Для породы характерно верти-
кально поставленное туловище; голова
небольшая, слегка сплющенная с бо-
ков; клюв острый, короткий, крепкий;
гребень маленький валикообразный
орехововидный, причем у петухов
Куланги, курица
Куланги, суточный цыпленок и яйцо
менее развит, чем у кур; сережки и
мочки развиты слабо; у петухов они
почти отсутствуют; ушные мочки бе-
лые и розовые. Клюв темно и светло
рогового цвета; лицо розовое; глаза
оранжевые, крупные; шея длинная
мускулистая, слегка выгнута вперед;
ноги высокие, крепкие, широко рас-
ставлены, с крепкими шпорами; ноги
желтого цвета, встречается черная
пигментация по основной окраске ног.
Оперение плотное, хорошо прилегает
к туловищу. Конституция крепкая;
окраска оперения лососевая, светло-
коричневая.
Черная разновидность получила
название «даканы».
Темперамент у птицы живой, аг-
рессивный. Петухи легко поддаются
тренингу, вырабатываются бойцовые
качества. Птица приспособлена к жар-
кому климату.
Куры имеют живую массу 3,5; пе-
тухи 4,5 и более кг. Яйценоскость у
несушек бойцовой породы невысо-
кая — 100 яиц, в основном в зимне-
весенние месяцы. Масса яйца 60 и
более граммов, окраска скорлупы
светло-коричневая. Яйцо имеет слегка
вытянутую конусообразную форму.
Несушки отличаются поздней половой
зрелостью, заносятся в 6 месячном
возрасте. Сохранность взрослой
птицы 70%, молодняка 95%. Опло-
дотворенность и выводимость яйца
удовлетворительные.
Породу разводят любители пету-
шиных боев. В основном она распро-
странена в районах Средней Азии.
Сохраняют породу в коллекционариях
как генетический резерв.
КИРГИЗСКАЯ СЕРАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Отечественная породная группа выве-
дена в Киргизском институте живот-
новодства методом скрещивания по-
род белый леггорн, нью-гемпшир, пли-
мутрок белый и полосатый.
Породу характеризуют экстерьер-
ные признаки: форма тела конусооб-
разная, средних размеров; ушные моч-
ки розово-красные; гребень неболь-
шой листовидный; туловище доста-
точно объемистое; живот хорошо раз-
вит; ноги средней длины. Оперение
рыхлое умеренное. Окраска оперения
полосатая. У петухов возможна ры-
жина в гриве. Суточные цыплята
покрыты пухом черного цвета со свет-
лыми пятнами на животе. По светлому
пятну на голове суточного цыпленка
разделяют курочек от петухов. Точ-
ность такого разделения до 60—70%.
Киргизские куры приспособлены к
условиям высокогорных районов и к
сухому жаркому климату.
Продуктивность: живая масса кур
2,3—2,7, петухов 3,1—3,5 кг. Яйце-
носкость за первый год продуктивно-
сти 150—170 яиц, масса яйца 57—60 г.
Окраска скорлупы светло-коричневая.
Оплодотворенность яиц 90—96%.
Выводимость яиц 85—95%. Сохран-
ность взрослой птицы 86%, молод-
няка 97%. Молодняк этой породы
имеет неплохую скорость роста.
Живая масса в 9 недель жизни в сред-
нем 0,9 кг. Молодняк оценивают по
экстерьеру, окраске оперения, ско-
рости оперяемости. Внутри породы
созданы специализированные линии в
мясном направлении, яичном, по массе
яйца, воспроизводительным каче-
ствам, сохранности птицы. В настоя-
щее время совершенствуются продук-
тивные качества этой породы.
Используют для создания мате-
ринской формы в мясном птице-
водстве, в колхозно-совхозном и приу-
садебном птицеводстве; сохраняют
породу в коллекционариях как генети-
ческий резерв.
По данным переписи на 1.1. 1990 г.
поголовье породных несушек-кур сос-
тавило 234685 голов. Распространены
в Киргизстане.
КОРНИШ
Тип продуктивности мясной. Соз-
дана в Англии на базе местных бойцо-
вых кур, малайских и породы азиль.
Основная окраска оперения белая.
Разновидности окраски оперения: тем-
ная, палевая, красная с окаймлением.
Белые корниши получены скрещи-
ванием белых малайских бойцовых кур
и темных корнишей.
В СССР корниши белой разновид-
Киргизская серая, суточный цыпленок
Киргизская серая, курица
ности были завезены из США, Ка-
нады, Японии, Голландии в 1959—
1973 годах.
Породу характеризуют следующие
экстерьерные признаки: голова круп-
ная, короткая, широкая; гребень
стручковидный и листовидный; глаза
глубоко посажены, выражены над-
бровные дуги, отчего птица имеет бой-
цовый вид. Ушные мочки среднего
размера, красные; клюв желтый; шея
средней длины; спина длинная, широ-
кая; грудь широкая, глубокая; туло-
вище глубокое, компактное, припод-
нято в передней части; кожа желтая;
ноги крепкие, широко расставлены,
желтые. Суточные цыплята светло-
желтой окраски.
Продуктивность: живая масса кур
3,0—3,3, петухов 3,5—4,0 кг. Молод-
няк имеет высокую скорость роста и к
7—8 недельному возрасту имеют
живую массу в пределах 1,5—2,0 кг.
Яйценоскость в пределах 130—150
яиц. Масса яйца 56—60 г. Скорлупа
коричневая. Воспроизводительные ка-
чества (оплодотворенность яиц, вывод
цыплят) средние. Оплодотворенность
яиц устанавливают в процентах по
соотношению количества оплодотво-
ренных яиц с количеством заложенных
Корниш,
Корниш,
Корниш,
курица
петух
суточный
цыпленок
Корниш, молодняк в 3-недельном возрасте
________________iL
на инкубацию; вывод цыплят — про-
цент числа выведенных цыплят от
количества заложенных яиц.
Поголовье породных кур несушек
корниш по данным переписи на 1.1.
1990 года 54000 голов, в т. ч. по Рос-
сии — 4200, Белоруси — 39800, Ка-
захстану— 10000 голов.
В качестве отцовской родитель-
ской формы порода послужила осно-
вой для развития мясного промышлен-
ного птицеводства.
КУЧИНСКАЯ ЮБИЛЕЙНАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Отечественная порода выведена в пле-
менном заводе «Кучинский» Москов-
ской области скрещиванием пород:
русская белая, нью-гемпшир, род-
айланд, австралорп, белый плимутрок,
ливенская. В связи с 25-летним юби-
леем в 1954 году Кучинского плем-
завода куры новой породной группы
были названы «юбилейными». В 1990
году утверждена порода кучинских
юбилейных.
Для породы характерны следую-
щие экстерьерные признаки, голова
средних размеров; гребень листовид-
ный небольшой; клюв длинный рого-
вой и рогово-желтой окраски; лицо
розовое и красное, поросшее щетин-
ками; глаза крупные желто-красные;
ушные мочки небольшие красные и
бело-розовые; сережки короткие и
средней длины гладкие; грудь выпук-
лая, глубокая; спина широкая, пря-
мая, длинная; туловище длинное, глу-
бокое; крылья развитые, плотно при-
легают к туловищу; живот упругий,
объемистый; ноги крепкие невысокие
желтые; хвост средне развит, кожа
желтой окраски. Куры имеют в основ-
ном ситцевую золотистую окраску
Кучинская юбилейная, куры и петух. Хозяйство М. Пудовкина (Моск, обл., Ступино)
оперения, шея окаймлена ожерельем.
Подпух серый, а стержни пера свет-
лые. Перья на туловище имеют пунк-
тирный или дугообразный рисунок.
Разновидности оперения: золотис-
тое и бурое. Петухи крупные с широ-
кой выпуклой грудью, мощными креп-
кими ногами. У петухов красное опере^
ние с золотистой гривой и поясницей,
хвост и грудь черные; на крыльях чер-
ная с зеленым блеском полоса. Опере-
ние мягкое обильное, но не рыхлое.
Суточные цыплята покрыты коричне-
вым пухом с разной интенсивностью
окраски. На голове точечные темные
Кучинская юбилейная, суточные цыплята
Котляревская, курица и петух
пятна, возможны полосы на спине. По
окраске пуха на крыльях суточные
цыплята разделяются по полу: ку-
рочки с темным крылом, петушки
светлокрылые. Точность определения
пола таким путем 85—98%.
Порода неприхотлива к условиям
содержания, легко акклиматизируется
в разных климатических условиях.
Продуктивность: живая масса кур
2,6, петухов 3,5—3,7 кг. Яйценоскость
за первый год продуктивности
160—180 яиц. Куры начинают нестись
в 5,5—6 месячном возрасте. Масса
яйца в годовалом возрасте 58 г,
окраска скорлупы светло-коричневая.
Сохранность взрослой птицы 87%,
молодняка 94%. Порода имеет высо-
кие показатели оплодотворенности,
выводимости яиц, вывода молодняка.
К особенностям относят высокие вку-
совые качества мяса, превосходство по
содержанию белка (на 1%) в мясе по
сравнению с промышленными поро-
дами корниш и плимутрок, неприхот-
ливость к условиям кормления.
По данным переписи поголовье
кучинских юбилейных породных кур-
несушек составляет 1019734 голов, в
т. ч. в России — 229241, Белорус-
сии— 359280, Грузии — 94029, Мол-
дове — 312911, Киргизстане — 234685
голов.
Используют породу в неспециали-
зированных птицехозяйствах и у насе-
ления.
Сохраняют в коллекционариях как
генетический резерв.
КОТЛЯРЕВСКАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в племенном заводе «Котля-
ревский» Кабардино-Балкарии на ос-
нове пород: русская белая, голошей-
ная, нью-гемпшир, плимутрок полоса-
тый, загорская лососевая.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова средних размеров; гребень
листовидный, глаза оранжево-красные
крупные; ушные мочки среднего раз-
мера красно-белые; шея средней дли-
ны, хорошо оперенная; грудь полная,
выпуклая; спина широкая прямая;
крылья и хвост развиты, крылья
плотно прилегают к туловищу; ноги
крепкие среднего размера. Окраска
оперения разнообразная: светло-ко-
ричневая, лососевая, серебристая и
др. Расщепление по окраске оперения
у потомства очень велико, практи-
чески все расцветки исходных пород
этой популяции.
Оперение рыхлое.
Продуктивность: живая масса кур
2,9; петухов 3,5 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 160 яиц.
Масса яйца 60 и более г, окраска
скорлупы кремовая. Сохранность
взрослых кур 84%, молодняка 94%.
Куры начинают нестись в 6 месячном
возрасте.
Птицу котляревской популяции
сохраняют в коллекционарии как гене-
тический резерв. Разводят в приуса-
дебных хозяйствах любителей птице-
водов.
КАЛИФОРНИЙСКАЯ СЕРАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Создана в США. Порода завезена в
1963 году.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова небольшая; гребень листо-
видный; глаза красно-коричневые;
ушные мочки белые и бело-розовые;
шея средней длины; туловище длин-
ное; спина широкая; ноги крепкие
средней длины; хорошо развиты махо-
вые и рулевые перья, косицы в хвосте
петуха длинные. Птица отличается
спокойным темпераментом. Окраска
оперения полосатая (типа полосатый
Котляревская, суточный цыпленок
Котляревская. половые различия молодняка в
3-недельном возрасте (справа курица, слева петух)
Калифорнийская серая, курица
Калифорнийская серая, суточные цыплята
Калифорнийская серая, куры и петух
Калифорнийская серая, яйцо
плимутрок) с ясно выраженным поло-
вым различием: куры темно-, а петухи
светлоокрашенные. В суточном воз-
расте петушков по большому светлому
пятну на голове можно отличить от
курочек.
Продуктивность: живая масса кур
2,0; петухов 3,0 кг. Яйценоскость
200 яиц. Масса яйца 57—58 г,
окраска скорлупы белая и светло-кре-
мовая. Сохранность взрослой птицы
70—80% , молодняка 95—98%.
Породу используют в промышлен-
ном птицеводстве при создании ауто-
сексных кроссов, в неспециализиро-
ванных и индивидуальных хозяйствах
населения. Сохраняют в коллекциона-
риях как генетический резерв.
15
КОХИНХИНЫ
Тип продуктивности мясной. В на-
стоящее время используют как деко-
ративную птицу. В Европу впервые
завезены в 1843 году. «Когда первые
кохинхины были ввезены в Европу и
выставлены, их гигантский рост, бла-
городная осанка, красота быстро сде-
лали их любимцами публики. Люди
сходили с ума от кохинхинок и тра-
тили последние средства для того,
чтобы добыть их и вся Англия от
севера до юга кажется была охвачена
всеобщею «куриной лихорадкой».
Для породы характерны эксте-
рьерные признаки; конституция неж-
но-рыхлая; голова маленькая; глаза
Кохинхин белый, курица и петух.
Кохинхин белый, петух
Кохинхин палевый (буфф), курица и петух.
Кохинхин белый, курица
глубоко посажены, у палевой разно-
видности они оранжево-красные, у
черных глаза темные, гребень листо-
видный небольшой; клюв желтый,
короткий, слегка изогнут; ушные
мочки продолговатые красные; шея
средней длины; спина короткая широ-
кая, с подъемом к пояснице; поясница
широкая; грудная клетка хорошо раз-
вита, мускулистая, объемистая, рых-
лая; крылья короткие закругленные;
ноги невысокие оперенные, широко
поставленные; хвост короткий, руле-
вые перья почти полностью скры-
ваются под кроющими перьями хво-
ста; у петуха косицы слабо развиты,
очень короткие; ноги желтой окраски.
Отличительной особенностью этих
кур является обильное, пышное
рыхлое оперение, которое покрывает
Вверху кохинхин черный, куры и петух. Хозяйство П. И. Наумова (Моск, обл., Ступино)
Внизу кохинхин голубой, куры и петух. Хозяйство П. И. Наумова (Моск, обл., Ступино)
78
Кохинхин палевый (буфф), курица
Кохинхин черный, курица
Кохинхин голубой, курица
Кохинхин палевый (буфф), петух
Кохинхин черный, петух
Кохинхин голубой, петух
все туловище и конечности. Оперение
конечностей образует пышные «шта-
ны», перья покрывают плюсны и
пальца ног (наружный и средний).
Из-за сильно развитого оперения
форма тела породы округлая (в иде-
але круглый шар); окраска оперения:
палевая, черная, белая, куропатчатая
и др. Молодняк этой породы медлен-
нооперяющийся. Цыплята ходят со-
всем голые, неоперенные долгое время.
Взрослые куры неприхотливы к кор-
му, температуре, но склонны к ожире-
нию. Птица отличается спокойным
нравом. Куры прекрасные наседки.
Большее количество яйца сносят в
зимний период.
Продуктивность: живая масса кур
3,5—4,0; петухов 4,0—5,0 кг. Яйце-
носкость 100—110 яиц, окраска скор-
лупы желто-бурая. Масса яйца
55—56 г.
Породу разводят в обществах
любителей птицеводства и сохраняют
как генетический резерв в коллекцио-
нариях.
Карликовая форма кохинхинов
соответствует нормальной форме, но в
пропорционально уменьшенном раз-
мере. У кохинхинов большое разнооб-
разие окрасок оперения.
Продуктивность: живая масса кур
4),8; петухов до 1 кг. Яйценоскость
80 яиц, масса яйца 45 г, окраска скор-
лупы кремовая.
Карликовых кохинхинов разводят
любители птицеводы страны.
КРАСНАЯ БЕЛОХВОСТАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в Англии на основе пород:
плимутрок белый, нью-гемпшир, бе-
лый соррей.
Описание экстерьерных призна-
ков: туловище широкое глубокое;
голова средних размеров с листовид-
Красная белохвостая, курица
Красная белохвостая, петух
Красная белохвостая, суточные цыплята
Курчавая, петух
Курчавая, курица
Курчавая, курица и суточный цыпленок
ным гребнем и красными ушными моч-
ками; шея средней длины; грудь
широкая и глубокая; спина широкая,
прямая; крылья и хвост небольшие;
ноги крепкие желтые; оперение крас-
но-коричневое, концы рулевых и махо-
вых перьев белой окраски. Нетипич-
ными по окраске оперения являются
особи с черными или красными махо-
выми и рулевыми перьями, также
особи со светлым оперением туловища.
«Чернохвостые» куры уже в суточном
возрасте имеют более темные перья,
что позволяет отбраковывать их еще в
инкубатории.
Продуктивность: живая масса кур
3,0, петухов 3,9 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 150 яиц.
Масса яйца 60 г, окраска скорлупы
коричневая. Сохранность взрослой
птицы 79%, молодняка 89%. Куры
начинают нестись в 6-месячном воз-
расте. Птица является носителем гена
золотистости. Используют породу
для создания аутосексных родитель-
ских форм и в приусадебных хозяй-
ствах. Сохраняют красных белохвос-
тых в коллекционариях как генетичес-
кий резерв.
КУРЧАВАЯ
Декоративная порода. Истоки
этих кур — Юго-Восточная Азия, Ин-
дия. Существование курчавых отме-
чено много веков назад.
Признак курчавости генетический,
заключается в том, что контурные
перья закруглены кверху, так что
стержни их имеют дугообразную
форму. Это касается и маховых и
рулевых перьев, в силу чего курчавые
не могут летать. Торчащие перья
легко повреждаются при спаривании,
быстро обламываются и птица имеет
неряшливый внешний вид и бывает
почти голой. При разведении курча-
вых в себе кроме соответствующих
стандарту умеренно курчавых появ-
ляются также крайние формы с
сильно закрученными и суженными
перьями, так называемые, «шерстис-
тые» курчавые.
Генетически курчавость обуслов-
лена одним геном с неполным домини-
рованием. Ген курчавости можно пере-
носить на любую из пород, имеющих
нормальное оперение (нормальную
структуру пера). С этой целью кур с
нормальным оперением скрещивают с
петухами, имеющими чрезмерно кур-
чавое оперение. Полученное потомство
имеет курчавую структуру пера.
Продуктивность: живая масса кур
2,0, петухов 3,0 кг. Яйценоскость
120 яиц. Масса яйца 59 г. Сохран-
ность взрослой птицы 92%, молод-
няка 89%. Куры начинают нестись в
6-месячном возрасте.
Курчавых кур разводят любители
птицеводы. Сохраняют в коллекциона-
риях как генетический резерв.
ЛАНГШАН
Тип продуктивности мясной. Ро-
дина этой породы сев. Китай. В Рос-
сию лангшаны завезены для улучше-
ния русских беспородных кур. В пере-
воде лангшан — большая гора. Это
крупная высоконогая птица. Первона-
чально, порода была мохноногая. В на-
стоящее время существуют два типа:
мохноногие — английского типа и
голоногие — немецкого типа. Немец-
кие получены путем скрещивания чер-
ных лангшанов и минорок, а также
черных плимутроков.
В 1912 г. в ж. «Птицеводное хозяй-
ство» отмечали, что «...из числа обще-
пользовательных пород на первом
месте ставят лангшан. Лангшаны под-
купают крупным ростом, красивой
внешностью...» В это время уже отме-
чали особый сложившийся тип «Рос-
сийских лангшанов», сформировав-
шихся благодаря нашим особым усло-
виям. В 1911 году был выработан рос-
сийский стандарт на породу. Если
немецкий тип более растянут, то рос-
сийский тип отличается приподня-
тостью передней части.
Экстерьерные признаки породы:
гребень листовидный; лицо, сережки и
ушные мочки красного цвета; гла-
за темно-коричневые; клюв темный;
грудь глубокая, выступающая вперед;
туловище длинное с плотно прилегаю-
щим к телу пером; спина широкая.
Лаигшан, курица
Лангшан, суточные цыплята
82
Особенностью экстерьера породы
лангшан является характерная форма
спины. Углубление спины начинается
сразу после шеи с крутым подъемом
спины к задней части тела. Крылья
длинные, плотно прилегают к телу.
Ноги высокие, костяк крепкий; для
ног характерна черная окраска с розо-
вым оттенком; когти белые; цвет
клюва, плюсны, пальцев с возрастом
переходят от черного в аспидно-голу-
бой. Черное с блестяще зеленым отли-
вом оперение сочетается с белым цве-
том кожи, в т. ч. тушка лангшанов
имеет товарный вид.
Цыплята этой породы медленно
оперяются. Воспроизводительные ка-
чества породы средние. Сохранность
взрослой птицы и молодняка невысо-
кая. Все это создает трудности при
выращивании молодняка лангшанов.
Продуктивность: живая масса кур
3,0—3,5, петухов 3,5—4,0 кг. Яйце-
носкость 100—110 яиц. Масса яйца
55—56 г, окраска скорлупы буровато-
желтая^ возможны точки и крапины
коричневого цвета.
Порода малочисленна, относится к
редким исчезающим. Разводят люби-
тели птицеводы. Сохраняют породу в
коллекционариях как генетический
резерв. Имеют высокие вкусовые
качества мяса.
ЛЕНИНГРАДСКАЯ БЕЛАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Созданы в Ленинградском опорном
пункте Всесоюзного научно-исследо-
вательского института птицеводства
методом многократного переливания
крови. Курам породы белый леггорн
переливали кровь породы австралорп.
Отбор кур проводили в мясном на-
правлении. Помеси первого поколения
превосходили родительские исходные
породы по жизненности и общему раз-
витию, скорости роста, привесам. Во
втором и третьем поколениях вновь
проводили многократное переливание
крови от австралорпов белым леггор-
нам.
Закреплялись признаки, унаследо-
ванные от доноров-австралорпов. Чет-
вертое поколение разводили «в себе»,
проводили отбор птицы как по вне-
шним признакам, так и по показате-
лям продуктивности.
Для ленинградских белых харак-
терны следующие экстерьерные при-
знаки: голова среднего размера,
слегка округлена; гребень листовид-
ный, среднего размера; клюв желтый,
средней длины; глаза оранжево-жел-
тые, ушные мочки бело-розовые и
красные; шея средней длины хорошо
оперена; грудь полная, выпуклая;
спина прямая, широкая; туловище
длинное, глубокое, широкое; кожа
желтая; крылья хорошо развиты,
плотно прилегают к телу; хвост хо-
рошо развит; ноги средней длины
желтого цвета, возможно, с некоторым
потемнением у основания пальцев и
самих пальцев в сторону черного
цвета.
Продуктивность: живая масса кур
2,9, петухов 4,0 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 150—170
Ленинградская белая. 3-х недельный цыпленок
________________А»
яиц. Масса яйца 59—60 г, окраска
скорлупы светло-коричневая. В про-
цессе роста молодняка курочки опе-
ряются быстрее, чем петушки. Молод-
няк в 8-недельном возрасте имеет
живую массу 1,2—1,5 кг. Сохранность
молодняка 93%, взрослой птицы
74—80%. Порода имеет хорошие мяс-
ные качества, хорошо развиты мышцы
груди и бедер. Куры начинают не-
стись в 6-месячном возрасте. Порода
имеет белую окраску оперения. Опе-
рение несколько рыхлое с хорошо раз-
витым подпухом.
Ленинградская белая (содержание птицы в коллекционарии экспериментального хозяйства ВНИТИП,
птичница А. С. Максудова)	•
Московская белая, курица
Московская белая в 3-х недельном возрасте, курица
Московская белая в 3-х недельном возрасте, петух
Разводят ленинградских белых в
индивидуальных хозяйствах и сохра-
няют как генетический резерв в кол-
лекционариях.
МОСКОВСКАЯ БЕЛАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Создана во Всесоюзном институте
птицеводства на основе скрещивания
пород русская белая, белый плимут-
рок и первомайская.
Экстерьерные признаки: голова
среднего размера; гребень розовид-
ный; клюв желтый; мочки красно-
белые; шея средней длины; грудь
округлая, выпуклая; спина длинная,
ровная; туловище широкое, глубокое;
кожа желтая; крылья и хвост хорошо
развиты; ноги невысокие, желтые.
Окраска оперения белая. Оперение
плотное.
Продуктивность: живая масса кур
2,4, петухов 3,1 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 180 яиц.
Масса яйца 55 г, окраска скорлупы
белая. Сохранность взрослой птицы
90%, молодняка 97%.
Породу разводят в приусадебных
хозяйствах, сохраняют в коллекциона-
риях как генетический резерв.
МОСКОВСКАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Создана сотрудниками Московской
сельскохозяйственной академии со
специалистами Братцевской птице-
фабрики Московской области путем
скрещивания пород итальянская куро-
патчатая (бурый леггорн), нью-гемп-
шир, юрловская голосистая. Порода
утверждена в 1980 году.
Экстерьерные признаки: голова
широкая; гребень листовидный пря-
мостоячий; клюв черный, средней
__________________________________________________________________85
длины, изогнутый; глаза оранжевые;
мочки красные и белые; шея средней
длины; грудь широкая, выпуклая;
спина длинная, широкая, прямая; ноги
средней длины, широко расставлены;
крылья и хвост хорошо развиты, уме-
ренной длины. Оперение плотное чер-
ное; у кур возможна золотистая грива,
у петухов золотистые перья на плечах
и спине. Ноги у петухов светлее, у кур
значительно темнее с черной пигмента-
цией. Куры неприхотливы к условиям
содержания и кормления. Порода
жизнеспособна, характеризуется ус-
тойчивостью к болезням. Куры начи-
нают нестись в 5,5—6,0-месячном воз-
расте. Инстинкт насиживания у кур
выражен слабо.
Продуктивность: живая масса кур
2,0—2,3, петухов 2,7—3,3 кг. Яйце-
носкость отселекционированных линий
210—230 яиц.
Породу используют для произ-
водства гибридной птицы в неспециа-
лизированных хозяйствах и в индиви-
дуальных хозяйствах населения.
По данным переписи птицепого-
ловья поголовье московских черных
породных кур-несушек составляет на
1.1.1990 г.— 148 295 голов, в т. ч.
по России — 120906, Белоруси —
23 401, Молдове — 3988 голов.
МАЛАЙСКАЯ БОЙЦОВАЯ
Одна из самых старых бойцовых
пород. Относится к самым древним
культурным породам. Ради азартного
зрелища петушиных боев и была соз-
дана порода малайских бойцовых.
Родиной бойцовых пород считают
Среднюю и Малую Азию, где впервые
родился спорт петушиного боя.
Азиатские бойцовые куры послужили
основой для выведения различных
пород: английских, немецких, малай-
ских, узбекских и др. пород бойцового
Московская, курица
Московская, петух
Московская, суточный цыпленок
86
Малайская бойцовая, суточные цыплята
Малайская бойцовая, курица и петух
Петух малайской бойцовой породы
87
типа. Малайские бойцовые имеют гру-
бую плотную конституцию, верти-
кально поставленное туловище, креп-
кий, хорошо развитый костяк; голова
небольшого размера, сплющенная с
боков, развиты надбровные дуги, от-
чего взгляд их суров. Глаза вытяну-
тые с круглым зрачком перламутро-
вого цвета; гребень маленький орехо-
видный; сережки почти не развиты,
мочки красные, слабо выражены; клюв
короткий крепкий, толстый, загнутый;
шея длинная; хорошо развиты груд-
ные мышцы; крылья выдаются в пле-
чах; спина широкая, длинная, покатая
к хвосту; ноги высокие, крепкие, не-
оперенные, желтой окраски. Корпус
овальной (яйцевидной) формы, сужи-
вающийся к хвосту от широкой груди
и плечей. Хвост опущен, почти парал-
лелен спине. Развита мускулатура
голени. Оперение плотное, орехово
коричневого и коричневого цвета.
Продуктивность: живая масса кур
до 3,0, петухов 3,5 и более кг. Яйце-
носкость 100—110 яиц, масса яйца
57 г, скорлупа кремовая. Сохранность
взрослых кур 92, молодняка 87%.
Породу разводят любители бойцо-
вых. Вот одно из описаний воспитания
Малайская бойцовая, молодняк 3-х недельного
возраста, петух
Малайская бойцовая,
Малайская бойцовая,
Малайская бойцовая,
возраста, курица
петух
курица
молодняк 3-х недельного
Минорка, курица
Минорка, петух. Хозяйство П. В. Гулай (Моск,
обл., Манихиио)
Минорка, суточные цыплята
бойцовых качеств петуха в ж. «Эхо
планеты», № 1, 1991 г., с. 35 «Гладиа-
торы в перьях». В. Корочанцев: «Ко-
гда петухи достигают бойцовского
возраста, их отделяют от остальных
сородичей, начинают готовить к сра-
жениям — наступает период отдерж-
ки. Первым делом будущему профес-
сиональному драчуну подрезают гре-
бешок и сережки. Лишенный их петух
становится вспыльчивым. С другой
стороны, этой операцией удаляют
уязвимые атрибуты петушиного уб-
ранства. Первое занятие проводится
по классическим канонам: будущего
бойца ставят перед зеркалом. Не-
опытный петушок, завидев свое отра-
жение, сломя голову кидается в атаку.
Цель такого «боя с тенью» — укре-
пить клюв, которым петух долбит по
стеклу и выработать выносливость.
Затем его учат настоящей драке,
чтобы он привыкал «держать» удары,
не страшился кровоточащих ран и сса-
дин. «Смелого петуха узнают по шра-
мам». Перед боем оценивают дос-
тоинства петуха. Нормальный вес —
не менее трех килограммов. Меряют
длину крыльев, пересчитывают число
перьев в них, проверяют дыхание,
осматривают голову, подсчитывают на
ней шрамы: ощупывают клюв снизу,
чтобы убедиться в его остроте и твер-
дости, оценивают форму шпор. Изне-
женных петухов бракуют и отправ-
ляют к курам.
Породу сохраняют в коллекциона-
риях как генетический резерв.
МИНОРКА
Тип продуктивности яичный. Вы-
ведена в Испании скрещиванием
между собой разновидностей местных
кур, разводимых на о. Минорка.
В Россию подарены турецким ханом в
1885 году. В 1911 году выработан оте-
89
чественный стандарт на породу.
Экстерьерные признаки: голова
средних размеров, изящная; гребень
листовидный большой, у кур свисает
набок, у петухов прямостоячий; лицо
красное, глаза коричневые; клюв чер-
ный; ушные мочки овальной формы
белого цвета; сережки длинные, широ-
кие; шея длинная прямая; грудь
широкая глубокая; туловище удли-
ненное; кожа на туловище белая; ноги
высокие аспидного цвета; крылья и
хвост развиты, линия хвоста является
продолжением линии спины; хвост
полого спускающийся. Оперение плот-
ное черное блестящее с зеленоватым
отливом.
Продуктивность: живая масса кур
2,1—2,5 кг, петухов 2,7—3,0 кг. Яйце-
носкость за первый год продуктив-
ности 160 яиц. Масса яйца 56—59 г,
окраска скорлупы белая. Сохранность
взрослых кур 87, молодняка — 97%.
Птица этой породы восприимчива
к сырости и к холоду. В связи с этим
необходимо особое внимание обращать
на вентиляцию, температуру и микро-
климат помещения. Куры начинают
нестись в пятимесячном возрасте. Ми-
норку разводят любители-птицеводы.
Сохраняют породу в генофондных ста-
дах коллекционеров как генетический
резерв.
НЬЮ-ГЕМПШИР
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в США в штате Нью-Гемп-
шир. Является разновидностью поро-
ды род-айланд.
Экстерьерные признаки: голова не-
большая; гребень листовидный не-
большой; глаза красные или оранже-
во-красные; шея средней длины и раз-
витой гривой; грудь полная округлая,
хорошо развита; туловище длинное,
глубокое и широкое с горизонтальной
постановкой; спина широкая, удлинен-
Нью-гемпшир, курица
Нью-гемпшир, петух
Нью-гемпшир, суточный цыпленок
ная; кожа желтая; ноги крепкие жел-
тые средней длины. Оперение уме-
ренно рыхлое, светло красно-коричне-
вой окраски, маховые и рулевые перья
черные. У петухов грива и поясница
золотистые, плечи коричнево-красные.
Хвост небольшой, хорошо оперен,
косицы хвоста у петухов черные с
зеленым отливом. Порода является
носителем гена золотистости. Окраска
пуха суточных цыплят та же, что у
род-айландов, но несколько светлее.
Продуктивность: живая масса кур
2,1—2,5, петухов 3,0—3,5 кг. Яйце-
носкость за первый год продуктив-
ности 200 яиц. Масса яйца 58—60 г,
окраска скорлупы желто-коричневая.
Сохранность взрослой птицы 92, мо-
лодняка— 86%. Птица неприхотлива
к условиям кормления и содержания.
Породу используют в промышлен-
ном птицеводстве, в неспециализиро-
ванных хозяйствах и в приусадебных
хозяйствах населения. Поголовье по-
родных кур-несушек нью-гемпшир по
данным переписи составляет в Рос-
сии— 271881 голов.
МЕГРУЛА
Местная грузинская популяция
мясо-яичных кур. Создана путем пе-
риодического спаривания аборигенных
кур с породами кохинхин, брама, пли-
мутрок, лангшан, род-айланд.
Экстерьерные признаки: голова
среднего размера, гребень листовид-
ный, шея средней длины, грудь округ-
лая выпуклая, спина прямая; ноги не-
определенные невысокие; хвост средне
развит. Окраска оперения взрослой
птицы пестрая и полосатая.
Нью-гемпшир, куры и петух. Хозяйство В. И. Соскова (Моск, обл., Ступино)
Продуктивность: живая масса кур
1,7, петухов 2,3 кг. Яйценоскость
150—160 яиц, масса яйца 54—56 г,
окраска скорлупы коричневая. Куры
поздно начинают нестись в 6—7 меся-
цев. Имеют высокую оплодотворен-
ность и выводимость яиц 93 и 85%
соответственно. Сохранность взрослых
кур 91%. Птица неприхотлива, хо-
рошо приспособлена к местным при-
родным условиям. Особенность в
кормлении — обилие сочных кормов и
подкормка кукурузой, что способ-
ствует получению мяса, отвечающего
требованиям национальных блюд.
Вкусовые качества мяса высокие. Раз-
личают два типа популяции мегрула
по месту происхождения: восточный и
западный. Восточный тип более лег-
кий, живая масса кур—1,5, пету-
хов — 2,0 кг. Этот тип подходит более
к яичному направлению нежели мясо-
яичному. Мясо-яичное направление
характерно для западного типа, кото-
рый имеет большую массу: куры —
2,3, петухи — 2,8 кг.
Мегрулу разводят в индивидуаль-
ных хозяйствах Грузии. Используют в
скрещиваниях с мясо-яичными поро-
дами для совершенствования продук-
тивных качеств.
ОРЛОВСКАЯ
Близка к группе бойцовых, а,
именно малайских кур. Орловская —
старая русская порода. История соз-
дания этой породы насчитывает более
200 лет. Происхождение неизвестно.
Версии ее происхождения: предпола-
гают, что порода выведена князем
Орловым-Чесменским (отсюда и ее
название). Ранее была версия об ази-
атском происхождении.
Она предполагала, что орловские
куры происходят от малайских бойцо-
вых и «бородатых» пород с пестрой
окраской, которые назывались персид-
Мегрула, курица
Мегрула, петух
Мегрула, суточные цыплята
92
й
Орловская ситцевая. Хозяйство А, С. Блистанова
(Моск, обл., Салтыковка)
Орловская ситцевая, петух
скими курами. Раньше орловских кур
называли гиляндскими. Это указывает
на то, что происхождение их связано с
птицей, вывозимой в Россию из
Ирана. Орловская порода была ши-
роко распространена в России в
XIX веке. Порода внешне красива и
необычна, относится к мясо-яичным,
отличается хорошей яйценоскостью в
зимнее время и дает превосходное
мясо.
Стандарты установлены на породу
Русским императорским обществом
птицеводов в 1914 году.
Для породы характерны следую-
щие признаки экстерьера: приподня-
тая постановка туловища на высоких
крепких ногах, своеобразный изгиб
длинной шеи, а также характерное
93
строение черепа с широкой и плоской
затылочной костью, с нависшими над-
бровными дугами и коротким изогну-
тым желтым клювом, что придает вид
хищной птицы. Пышное оперение шеи
и загривка в форме «круглого шара»;
небольшой низкий гребень, пророс-
ший мелкими щетинистыми перы-
шками, так называемый, малиновид-
ный «разрезанная малина». От малай-
ских кур орловские отличаются нали-
чием «бороды» и «баков», более длин-
ным, хорошо оперенным хвостом и
пышно оперенным загривком шеи.
Глаза красновато-янтарного цвета.
Слабо развитые красные ушные мочки
и сережки почти закрыты бородой и
баками. Грудь полная и округлая.
Спина' широкая с наклоном к хвосту.
У петуха постановка туловища более
вертикальная, чем у кур. Ноги четы-
рехпалые с длинными голенями и нео-
перенной плюсной желтого цвета.
Оперение плотное блестящее. Разно-
видности окраски оперения: алая,
белая, ситцевая, черная, махагоновая
(цвета красного дерева) и др. Самой
привлекательной среди всех разновид-
ностей считают ситцевую окраску,
когда по основному красно-коричне-
вому фону распределены мелкие белые
и черные пятна. Борода светло-серая с
бурыми и белыми перьями.
Продуктивность: живая масса кур
2,2, петухов 3,1 кг. Лучшие особи
весят до 4,5 кг и выше, куры до 3,0 кг.
Яйценоскость 140—150 яиц. Масса
яйца 58—60 г. Окраска скорлупы
белая и светло-кремовая. Порода
отличается выносливостью, приспо-
собленностью к суровому климату,
неприхотливостью к условиям кормле-
ния и содержания. Петухи отличаются
агрессивностью, силой. К недостаткам
породы относят поздний возраст
начала яйценоскости, медленный рост
и медленную оперяемость цыплят,
невысокую яйценоскость кур.
Орловская махагоновая, курица. Хозяйство
А. С. Блистанова (Моск, обл., Салтыковка)
Орловская махагоновая, петух
Орловская махагоновая, суточные цыплята
94
ЯЙ
Орловская ситцевая, куры и петух (карликовая
форма)
Орловская ситцевая, курица (карликовая форма)
Орловская ситцевая, петух (карликовая форма)
Орловская коричневая, куры и петух (карликовая
форма)
Орловская коричневая, курица (карликовая форма)
Орловская коричневая, петух (карликовая форма)
95
Порода относится к редким исче-
зающим, разводят ее любители-птице-
воды. Отдельные разновидности ор-
ловских кур сохраняют в коллекцио-
нариях научных учреждений как гене-
тический резерв.
ОРЛОВСКАЯ (карликовая форма)
Похожи внешне на крупных орлов-
ских кур (орловские в миниатюре).
Коституция у них нежная, плотная.
Так же как у нормальной формы,
голова напоминает голову бойцовых
кур, гребень плоский маленький ма-
линовидный, нависшие надбровные
дуги хорошо развиты, «борода» и
«баки». Шея длинная, туловище хо-
рошо омускулено. Птица имеет широ-
кую грудь. Корпус приподнят, спина
поката к хвосту. Маховые и рулевые
перья средней длины. Конечности
высокие, крепкие. Разновидности по
окраске оперения: белая, ситцевая,
коричневая, черная и др.
Птица, как и все карликовые фор-
мы подвижна, активна. Живая масса
кур 0,6—0,7 кг, петухов 0,8—1,0 кг.
Яйценоскость до 100 яиц. Масса яйца
37—39 кг. Цыплята быстро растут и
довольно неприхотливы. Яйцо и мясо
орловской породы имеет прекрасные
вкусовые качества.
ПАНЦИРЕВСКАЯ БЕЛАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Отечественная порода. Выведена спе-
циалистами Ульяновского сельскохо-
зяйственного института и селекционе-
рами племенного завода «Панцирев-
ский» Ульяновской области путем
скрещивания пород: белый леггорн,
род-айланд, нью-гемпшир, белый пли-
мутрок.
Характерные экстерьерные при-
знаки: голова небольшая округленная;
Орловская ситцевая, суточный цыпленок
Орловская белая, суточный цыпленок
Орловская ситцевая, суточные цыплята (карликовая
форма)
Панциревская белая, курица
Панциревская белая, петух
Панциревская черная, курица
гребень листовидный мясистый, пря-
мостоячий, среднего размера. Шея
среднего размера; грудь округлая,
выпуклая, хорошо развита; туловище
средней длины, широкое; крылья и
хвост хорошо развиты; ноги средней
длины белого цвета со слегка желтова-
тым отливом; постановка корпуса
белых панциревских сравнительно
выше чем панциревских черных. Цвет
оперения белый, у кур грива имеет
слегка желтоватый отлив. Оперение
мягкое, умеренно рыхлое. Панцирев-
ские куры носители доминантного гена
белой окраски кожи тела, ног.
Продуктивность: живая масса кур
2,3, петухов 2,9 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 220 яиц.
Масса яйца 59 г, окраска скорлупы
светло-кремовая. Сохранность взрос-
лой птицы 92%, молодняка 97%.
Птицу используют в неспециали-
зированных и приусадебных хозяй-
ствах населения. Сохраняют в коллек-
ционариях научных учреждений как
генетический резерв. По данным пере-
писи птицепоголовья численность пан-
циревских породных кур-несушек бе-
лой и черной разновидностей состав-
ляет 25 865 (Россия) и 12 746 голов
(Белоруссия). В других регионах
страны панциревских нет.
Панциревская черная, петух
ПАНЦИРЕВСКАЯ ЧЕРНАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Создана в племенном заводе «Панци-
ревский» Ульяновской области скре-
щиванием пород: белый леггорн, род-
айланд, нью-гемпшир, австралорп.
Экстерьерные признаки: голова
средних размеров; гребень небольшой
листовидный; клюв черно-белого цве-
та; ушные мочки красного и белого
цвета; шея средней длины, грудь
округленная, широкая, хорошо разви-
тая; живот упругий не свисающий;
спина длинная, широкая, прямая; кор-
пус длинный глубокий с низкой поста-
новкой; ноги низкие, широко постав-
лены, толстые; крылья и хвост хорошо
развиты; ноги светлые с черным оттен-
ком. Окраска оперения черная у кур
сочетается со светло-серым подпухом,
у петухов с белым подпухом. Птица
относительно спокойна.
Продуктивность: живая масса кур
2,2—2,5, петухов 2,8—3,2 кг. Яйце-
носкость за первый год продуктив-
ности 190—200 яиц. В хозяйствах, где
проводится племенная работа с панци-
ревскими яйценоскость 210—230 яиц.
Сохранность взрослой птицы 84%,
молодняка 95—98%.
Панциревских черных разводят в
неспециализированных и приусадеб-
ным хозяйствах. Сохраняют в коллек-
ционариях как генетический резерв.
ПЕРВОМАЙСКАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Отечественная породная группа. Вы-
ведена в птицесовхозе «1 Мая» Харь-
ковской области путем скрещивания
юрловских голосистых, род-айланд,
виандот.
Экстерьерные признаки: голова
короткая, но широкая; гребень розо-
видный небольшой; ушные мочки
красные; шея средней длины слегка
Первомайская, курица
Первомайская, петух
Первомайская, суточный цыпленок
Плимутрок полосатый, куры и петух
Плимутрок полосатый, курица
Плимутрок полосатый, петух
утолщенная; грудь выпуклая округ-
ленная; спина средней длины, широ-
кая ровная; туловище глубокое, длин-
ное, широкое, с горизонтальной поста-
новкой; кожа желтая; ноги невысокие
желтые, широко расставлены; крылья
и хвост средней длины; клюв и
плюсны желто-оранжевой окраски.
Птица вынослива, легко акклима-
тизируется в разных климатических
зонах. Куры начинают нестись в шес-
тимесячном возрасте.
Продуктивность: живая масса кур
2,5, петухов 3,5 кг. Яйценоскость
160 яиц. Масса яйца 57 г, окраска
скорлупы светло-коричневая.
Первомайские куры используются
в неспециализированных и приусадеб-
ных птицеводческих хозяйствах. Со-
храняются в коллекционариях научно-
исследовательских учреждений как
генетический резерв. По данным пере-
писи птицепоголовья численность пер-
вомайских породных кур-несушек
10 895 голов, в т. ч. Молдове — 832,
Туркестане — 10 063 головы.
Окраска оперения первомайских
светлая «колумбийская», но менее
четко выражено ожерелье черных
перьев на шее. Суточные цыплята
покрыты желтым пухом.
ПЛИМУТРОК ПОЛОСАТЫЙ
Порода выведена в Америке в
середине прошлого столетия на базе
доминикских кур, кохинхин и брама.
Различают английский и амери-
канский тип, причем, первый имеет
более крупные формы.
В 1911 году в России был вырабо-
тан отечественный стандарт на породу.
Порода должна соответствовать сле-
дующему стандарту по экстерьерным
признакам: голова средней величины,
предпочтительнее небольшая; клюв
короткий крепкий, желтого цвета;
глаза блестящие оранжево-красные,
гребень листовидный, низкий, жела-
тельно с пятью зубцами; сережки
овальные, гладкие, средней величины;
ушные мочки ярко-красные, неболь-
шие; лицо гладкое красное; шея сред-
ней длины, густо оперенная; грудь
широкая выпуклая, слегка припод-
нята; крылья плотно прилегают к
телу, средней величины; спина гори-
зонтальная, широкая, средней длины,
имеет небольшой подъем к хвосту;
хвост небольшой, густо оперенный,
слегка откинут назад; косицы хвоста
умеренно длинные; бедро короткое
густо оперено, плюсна желтого цвета с
когтями светло-желтого цвета. Ок-
раска оперения полосатая с оттен-
ками. Поперек перьев чередуются
правильными линиями черные с сире-
неватым оттенком и белые полосы,
концы перьев темные; у кур полосы
одинаковой ширины. У петухов черные
и белые полосы шейных и поясничных
перьев уже, рисунок кажется светлее;
что касается крыла — маховые перья
первого и второго порядка имеют
более крупный рисунок. У кур цвет
темной полосы более интенсивный,
создается впечатление, что куры по
окраске оперения темнее петухов;
шейные и поясничные у кур не отли-
чаются от перьев тела.
Существуют другие разновидности
породы по окраске оперения: белая,
черная, палевая, куропатчатая.
Куры начинают нестись в шестиме-
сячном возрасте. Суточный молодняк
плимутрока полосатой разновидности
покрыт черным пухом, на животе свет-
лые пятна. Светлые пятна на голове в
большей части характерны для куро-
чек.
Нетипичными для породы явля-
ются: темный клюв, сваливающийся
переразвитый гребень, отростки на
гребне; белые ушные мочки; белые
перья в оперении; бурый налет на опе-
рении; оперенность ног, белые ноги.
Для породы характерны следую-
щие продуктивные признаки: живая
масса кур 2,7—3,0, петухов 4,0 кг.
Яйценоскость 190 яиц. Масса яй-
ца — 60 г, окраска скорлупы кремо-
вая.
Породу полосатый плимутрок раз-
водят в приусадебных хозяйствах и
сохраняют в коллекционариях науч-
ных учреждений как генетический
резерв. Порода послужила исходным
материалом для создания отечествен-
ных пород кур.
Белая разновидность породы пли-
мутрок разводится в индивидуальных
хозяйствах для мяса. Живая масса кур
плимутрок в 52 недели жизни 3,5—
3,7 кг. Яйценоскость 140—160 яиц,
масса яйца в 30 недель жизни 55—
56 г, сохранность птицы — 96%. Спо-
койный нрав птицы, прекрасные мяс-
ные свойства, хорошая яйценоскость,
неприхотливость к условиям содержа-
ния — все говорит в пользу разведе-
ния этой породы.
ПОЛТАВСКАЯ ГЛИНИСТАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в Полтавской области на
основе местных кур.
Экстерьерные признаки: голова
средней величины; гребень в основном
розовидный, возможен листовидный;
ушные мочки красные средней длины;
лицо красное и розовое, поросшее
щетинками; клюв желтый короткий и
средней длины; шея толстая корот-
кая; грудь округлой формы, широкая
выдающаяся вперед; спина длинная
широкая; туловище удлиненное неглу-
бокое; крылья плотно прилегают к
телу; ноги желтые средней длины,
широко расставлены, не оперены;
хвост средне развит. Глаза у полтав-
ских глинистых желто-красные. Лис-
Полтавская глинистая, куры и петух
Полтавская глинистая, яйцо
товидный гребень имеют до 10% осо-
бей. Птица вынослива, легко акклима-
тизируется в разных условиях.
Основная разновидность полтав-
ских кур по окраске оперения — гли-
нистая (коричнево-желтая). Концы
маховых перьев черные, хвост корич-
нево-черный. У петухов шея светлее,
чем у кур. Суточные цыплята по-
крыты светло-коричневым пухом.
Другие разновидности полтавских по
окраске оперения: черные и зозуляс-
тые. Зозулястая разновидность пол-
тавских считается потерянной в по-
следние 10—15 лет. Полтавские зозу-
лястые по окраске оперения напоми-
нают полосатых плимутроков, с той
разницей, что при чередовании темных
и светлых полос, последняя (светлая)
шире темной. Оту окраску называют
«кукушечкой».
По данным переписи птицепого-
ловья в стране численность полтавских
глинистых кур-несушек составляет
397 349 голов. Основной ареал их
распространения Украина. Разводят
их в приусадебных хозяйствах. Реко-
мендуют скрещивать полтавских гли-
нистых кур с петухами породы лег-
горн. Полученные гибриды имеют
пестрое оперение, характеризуются
спокойным характером, превосходят
матерей по числу снесенных яиц на
15—20 штук. Скорлупа яйца кремо-
вая. Гибриды более жизнеспособны и
устойчивы к болезням.
Для полтавских глинистых харак-
терна следующая продуктивность:
живая масса кур 2,2, петухов 3,0 кг.
Яйценоскость за первый год продук-
тивности 200 яиц. Масса яйца 56 г,
окраска скорлупы коричневая. Со-
хранность взрослых кур 90%, молод-
няка 97%. Птица является носителем
гена золотистости, обуславливающего
коричнево-желтую окраску оперения.
Используют породу для создания
новых форм птицы, а также для разве-
дения в неспециализированных и инди-
видуальных хозяйствах. Сохраняют в
коллекционариях научных учрежде-
ний как генетический резерв.
РУССКАЯ БЕЛАЯ
Тип продуктивности яичный.
Выведена в СССР на основе скрещива-
ния породы белый леггорн с местными
«беспородными» курами. Помесей
разводили «в себе». В некоторых
хозяйствах помесей повторно скрещи-
вали с белыми леггорнами и далее раз-
водили «в себе». Работа по созданию
породы была начата в 1929 году,
прошла длительные этапы становле-
ния: скрещивание, направленный пле-
Полтавская глинистая, курица
Полтавская глинистая, суточные цыплята
Русская белая, курица
-4-	-4-
Русская белая, петух
Русская белая, молодняк 3-х недельного возраста
Русская хохлатая, курица
менной отбор, размножение (увеличе-
ние численности), совершенствование
породы. Племенная работа была
направлена на повышение яйценос-
кости, живой массы, массы яйца, жиз-
неспособности. В 1953 году порода
русская белая была утверждена.
Для породы характерны эксте-
рьерные признаки: голова средней
величины, хорошо развита; гребень
большой листовидный, у кур свисает
набок, у петухов прямостоячий с
пятью зубцами; клюв желтый креп-
кий среднего размера; ушные мочки
белые; шея средней длины утолщен-
ная; грудь широкая выпуклая; спина
и туловище длинные, широкие; живот
объемистый; крылья хорошо развиты,
плотно прилегают к телу; ноги сред-
ней длины, неоперенные, крепкие, жел-
тые; хвост умеренной длины, хорошо
развит. Окраска оперения белая,
суточные цыплята покрыты желтым
пухом. Птица отличается неприхотли-
востью к условиям кормления и содер-
жания.
Продуктивность: живая масса кур
1,8, петухов 2,5 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 200 яиц.
Масса яйца 56 г, окраска скорлупы
белая. Яйценоскость отселекциониро-
ванных линий 244 яйца, рекордисток
300 и более яиц. Куры начинают не-
стись в пятимесячном возрасте. Со-
хранность взрослой птицы 91, молод-
няка 96%.
Русские белые куры отселекциони-
рованы на устойчивость к неоплазмам
и представляют интерес для биологи-
ческой промышленности, изготавли-
вающей особо чистые медицинские
препараты. Породу используют в не-
специализированных хозяйствах и в
приусадебных хозяйствах населения.
Поголовье русских белых породных
кур-несушек по данным переписи со-
ставляет 3 235 810 голов, в т. ч. Рос-
сии — 80 800.
РУССКАЯ ХОХЛАТАЯ
Относится к наиболее распростра-
ненным в конце XIX века в России
курам. По стандарту, разработанному
для русских пород домашней птицы
русские хохлатые характеризуются
следующими экстерьерными призна-
ками: голова несколько удлиненная;
лицо гладкое красное; глаза красные;
клюв крепкий, слегка изогнутый; гре-
бень чаще листовидный, небольшой;
ушные мочки и сережки хорошо раз-
виты красного цвета; шея короткая,
слегка согнута; спина широкая, пря-
мая; корпус длинный, широкий;
Род-айланд, куры и петух
Русская хохлатая, петух
Род-айланд. Содержание взрослой птицы в коллекционарии экспериментального хозяйства ВНИТИП.
Птичница А. С. Максудова
крылья большие слегка опущенные;
хвост хорошо развит и прямо постав-
лен, у петухов развиты косицы хвоста;
ноги короткие неоперенные; оперение
плотное обильное, преимущественно
белой окраски. На голове развит
хохол. Причем, у кур хохол более раз-
вит чем у петухов. У петухов перья
хохла подобны перьям гривы, хохол
расположен на затылке в виде широ-
кой ленты. У кур хохол округлой
формы. Практикуют подстригать
часть хохла, закрывающего глаза, т. к.
птица дезориентируется, с трудом
находит корм и воду. Внешний вид
русских хохлатых декоративен, при-
влекает внимание. Разводят русских
хохлатых в приусадебных хозяйствах,
сохраняют в коллекционариях как
генетический резерв.
Живая масса петуха соответственно
стандарта 6 фунтов (2,7 кг), кур
4 фунта (1,8 кг). По данным коллек-
ционариев, сохраняющих русских
хохлатых в настоящее время, продук-
тивность птицы следующая: живая
масса кур 2,2, петухов 3,5 кг; яйценос-
кость 150—160 яиц; масса яйца 56 г,
окраска скорлупы от светло-кремовой
до белой. Сохранность взрослой
птицы 93, молодняка 91%. Русская
хохлатая имеет хорошую оплодотво-
ренность и выводимость яиц.
РОД-АЙЛАНД
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в середине прошлого столе-
тия в штате Род-Айланд, США при
скрещивании местных кур с палевыми
кохинхинами и красно-бурыми малай-
скими.
Экстерьерные признаки: голова
средней величины; глаза красноватые;
гребень листовидный мясистый пря-
мостоячий; ушные мочки красные,
клюв короткий изогнутый, шея сред-
ней длины с развитой гривой; грудь
хорошо развита; спина широкая, ров-
ная, длинная; туловище длинное, глу-
бокое, форма туловища прямоуголь-
ная; хвост короткий закругленный,
хорошо оперенный, черный с зеленова-
тым отливом; ноги средней длины,
крепкие, плюсны желтой окраски.
Окраска оперения сочная красно-
коричневого оттенка. Стержень пера
вплоть до кожи окрашен в сочный
красноватый цвет. Светлая исчерчен-
ность, светлая и темная окаймленность
пера, наличие черных перьев в крыле
считается пороком для породы. По-
рода интересна в связи с наличием у
них гена золотистости, сопряженного с
полом, дающего возможность полу-
чить аутосексных цыплят (разделяю-
щихся по полу в суточном возрасте)
помесей.
Окраска пуха суточных чистопо-
родных цыплят от светло-коричневой
до темно-каштановой, встречаются
полосы и черные пятна на основной
окраске пуха. Пятно в затылочной
части головы характерно в боль-
шинстве случаев для курочек. С точ-
ностью до 80% в суточном возрасте
можно сортировать цыплят по полу по
окраске пуха на крыльях. Петушки
имеют белый пух на крыле, курочки
сплошной коричневый с небольшими
белыми полосками.
Продуктивность: живая масса кур
2,2—2,5, петухов 3,2—3,5 кг. Яйце-
Род-айланд, суточный цыпленок
106
носкость за первый год продуктив-
ности 200 яиц. Масса яйца 58 г,
окраска скорлупы коричневая. Со-
хранность взрослой птицы 86, молод-
няка 95%. Птица неприхотлива к
условиям кормления и содержания.
У кур в небольшой степени сохранен
инстинкт насиживания.
Породу род-айланд используют
для получения аутосексного потомства
при скрещивании с другими породами.
Разводят в неспециализированных и
приусадебных хозяйствах. Сохраняют
в коллекционариях научных учрежде-
ний как генетический резерв.
ФАВЕРОЛЬ
Тип продуктивности мясной. По-
рода выведена во Франции на базе
местных кур гудан и мантских, разво-
димых в окрестности местечка Фаве-
роль с последующим скрещиванием с
породами брама темной разновид-
ности, кохинхин и серебристый дор-
кинг.
В 1910 годы породу фавероль раз-
водили в индивидуальных хозяйствах,
получая большую выгоду от продажи
мяса, которое ценилось в ресторанах
значительно выше, чем мясо кур
породы плимутрок.
Для породы характерны эксте-
рьерные признаки: гребень листовид-
ный средней величины; клюв желтова-
то-белый, под клювом начинается
большая борода, закрывающая не-
большие сережки. Ушные мочки крас-
ного цвета скрыты «баками», шея
короткая и толстая, туловище массив-
ное. Птица имеет стройную и гордели-
вую осанку. Форма туловища несколь-
ко вытянутая. Кожа белого цвета.
Хвост небольшой пышный; оперение
рыхлое; ноги невысокие, пятипалые,
оперенные. Окраска оперения лососе-
вая, различающаяся у кур и петухов.
У петухов спина и маховые перья с
наружной стороны белые; оперение
«гривы» белое с черной полосой,
борода черная, живот, грудь и хвост
черные. У кур шея, спина и крылья
красноватого цвета (лососевого);
грудь и живот светлые. Суточные
цыплята покрыты пухом желтовато-
белой окраски. В двухмесячном воз-
расте половые различия по окраске
оперения четко выражены. В этом воз-
расте появляется «борода», форми-
руются «баки» — украшение головы и
отличительные экстерьерные при-
знаки фавероль от других пород.
Лососевая окраска оперения основная.
Другие разновидности окраски опере-
ния: белая, черная, полосатая, голу-
бая, горностаевая встречаются реже.
Порода отличается устойчивостью
к холодам, скороспелостью, хорошими
мясными качествами. Продуктив-
ность: живая масса кур 3,0—3,5, пету-
хов 3,5—4,0 кг. Яйценоскость 100—
130 яиц. Масса яйца — 55—65 г.
Скорлупа розовато-желтого цвета.
Птица спокойна, даже флегматична,
склонна к неподвижности и, как след-
ствие, к ожирению. Чтобы избежать
этого, необходимо ограниченное корм-
ление, особенно кур.
У нас в стране фавероль относят к
редким породам, разводится в хозяй-
ствах любителей-птицеводов.
СУССЕКС
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена порода в Англии на основе
пород: доркинг, корниш, белый кохин-
хин, орпингтон, брама светлая и мест-
ных кур.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова небольшая, округлая,
широкая и глубокая; глаза краснова-
тые; гребень небольшой листовидный;
клюв светлый с темным основанием;
ушные мочки красные; шея короткая
толстая; грудь широкая глубокая;
Фавероль, петух
Фавероль, куры и петух. Хозяйство П. И. Наумова
(Моск, обл., Ступино)
Фавероль, курица
Суссекс, курица
Суссекс, петух
Суссекс, курица и цыплята
спина прямая, широкая; туловище
квадратной формы, глубокое широкое;
кожа белая; крылья небольшие; хвост
короткий небольшой; ноги толстые
средней длины; плюсна розово-белой
окраски, ноги неоперено четырехпалые.
Окраска оперения в основном «колум-
бийская» (на белом фоне пера туло-
вища черное ожерелье на шее и черные
концы маховых и рулевых перьев).
Это разновидность светлых суссексов.
Светлые суссексы являются носи-
телями гена серебристости, сцеплен-
ного с полом, что позволяет при скре-
щивании с породами, носящими гены
золотистой окраски получать по-
томство, различающееся в суточном
возрасте по полу по окраске пуха.
В суточном возрасте чистопородный
молодняк суссексов светлой разновид-
ности имеет светло-желтую окраску
пуха. Другие разновидности суссексов
по окраске оперения: красные, ситце-
вые, желто-коричневые.
Продуктивность: живая масса кур
2,7, петухов 3,5 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 170 яиц.
Масса яйца 58 г, окраска скорлу-
пы желто-коричневая. Сохранность
взрослых кур 90% , молодняка 98%.
Порода имеет прекрасные вкусовые
качества мяса и высокое содержание
белка в мясе.
Породу разводят в неспециализи-
рованных и в индивидуальных хозяй-
ствах. Сохраняют в коллекционариях
как генетический резерв.
УКРАИНСКАЯ УШАНКА
Тип продуктивности яичный. От-
носится к местным исторически сло-
жившимся породам Украины. Проис-
хождение точно не установлено. Наз-
вание ушанки получили благодаря
внешним экстерьерным признакам:
ушных мочек, которые закрыты гус-
тым мелким оперением — баками.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова средней величины, хорошо
развита лобная кость; лицо красного
цвета; гребень розовидный и листо-
видный; красные ушные мочки за-
крыты «баками», подбородок — «бо-
родой»; сережки развиты слабо, крас-
ные, скрытые под перьями «баков»;
клюв крепкий короткий слегка изо-
гнут; шея средней длины; грудь
широкая округлая; спина прямая,
широкая; туловище длинное плотное;
ноги низкие розоватые неоперенные;
хвост развит хорошо, у петуха не-
сколько откинут назад. Оперение
обильное. Основная окраска оперения
красно-коричневая, черная. Другие
разновидности: белая, встречается
реже.
Благодаря особенностям оперения
порода отличается выносливостью,
хорошо переносит холод.
Птица неприхотлива к условиям
кормления и содержания.
Продуктивность: живая масса кур
2,0, петухов 2,8 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 160 яиц.
Масса яйца 50 и менее граммов.
Мелкояичность — недостаток породы.
Окраска скорлупы светло-кремовая.
Сохранность взрослой птицы 89%,
молодняка 86%. Куры начинают нес-
тись в 6-месячном возрасте.
Породу разводят преимущественно
на Украине в индивидуальных хозяй-
ствах и сохраняют в коллекционариях
как генетический резерв.
Благодаря внешнему экзотичес-
кому виду пользуются спросом у
любителей птицеводов.
УКРАИНСКАЯ ЧУБАТАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Это местная исторически сложив-
шаяся порода Украины. Происхожде-
ние не установлено. Название порода
получила по развитию внешнего эксте-
Украинская ушанка, курица
Украинская ушанка, петух
Украинская чубатая, курица
110
Чешская золотистая, курица
Чешская золотистая, петух
Чешская золотистая, суточный цыпленок
рьерного признака — хохла на голове
или «чуба», отсюда и «чубатая».
Описание экстерьерных призна-
ков: гребень листовидный, причем, у
петухов из-за развитого «чуба» он
спадает набок и это не является поро-
ком, имеющим место у пород с листо-
видной формой гребня. У кур хохол
более развит и имеет округлую фор-
му; у петухов он в форме спадающего
чуба. Клюв крепкий слегка изогну-
тый; грудь широкая, выпуклая спина
широкая, прямая; туловище длинное;
хвост хорошо развит. Окраска опере-
ния светлая колумбийская, черная,
палевая.
Продуктивность: живая масса кур
2,2, петухов 3,0 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 160 яиц.
Масса яйца 56 г, окраска скорлупы
кремовая. Куры начинают нестись в
шестимесячном возрасте. Сохранность
взрослых кур 88%, молодняка 90%.
Порода пользуется спросом у лю-
бителей птицеводов. Ценят ее за деко-
ративные внешние признаки, непри-
хотливость к условиям содержания и
кормления. Украинских чубатых
сохраняют в коллекционариях страны
как генетический резерв.
ЧЕШСКАЯ ЗОЛОТИСТАЯ
Тип продуктивности яичный. По-
рода создана в Чехословакии и заве-
зена в страну в 1977 году.
Описание экстерьерных призна-
ков: голова средней величины; клюв
слегка изогнут, темной окраски; гре-
бень листовидный, хорошо развит;
шея средней длины; хвост хорошо раз-
вит; ноги короткие аспидного (серо-
черного) цвета. Окраска оперения
кур: на коричнево-сером фоне пера
черное окаймление, голова золотисто-
желтая, на шее ожерелье золотисто-
желтое, грудь лососевого цвета с не-
сколько коричневым оттенком. У пету-
хов: красные голова, спина, поясница,
а все остальное оперение черное.
Продуктивность: живая масса кур
1,6, петухов 2,0 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 160—170
яиц. Масса яйца 55 г, окраска скор-
лупы кремовая. Куры начинают нес-
тись в 5,5 месячном возрасте. Сохран-
ность взрослых кур 78, молодняка
92%. Птица отличается активностью
и подвижностью. Необычная окраска
пуха суточных цыплят отличительна
от других пород: черная крапчатость
золотисто-желтого пуха. «Злато кра-
пинка» — чешское название породы
соответствует окраске. Порода поль-
зуется спросом у любителей птицево-
дов. Сохраняют ее в коллекционариях
как генетический резерв.
ЮРЛОВСКАЯ ГОЛОСИСТАЯ
Тип продуктивности мясо-яичный.
Выведена в Орловской, Курской и
Воронежской областях центрально-
черноземной зоны России народной
селекцией. Название получили от с.
Юрлово. Голосистыми назвали по спо-
собности петухов к продолжительному
звучному пению. При создании по-
Юрловская голосистая, суточные цыплята
Юрловская голосистая,
Юрловская голосистая,
Юрловская голосистая,
возраста
курица
петух
молодняк 3-х недельного
112
роды из поколения в поколение отби-
рали петухов, имеющих сильный и
протяжный продолжительный голос
низкого тона.
Некоторые сведения к вопросу о
происхождении голосистых кур:
В. В. Фердинандов, 1937 г.«... люби-
тели голосистых «чудаки» ходили
выслушивать на заре за много верст от
своего села петухов и платили за этих
петухов большие деньги. По качеству
голоса назначалась и цена. Качество
голоса определялось счетом: лучший
петух кричит до счета 22, средний
определяется в 18 и ниже заурядный.
Хозяин с нетерпением ждет, когда
запоет молодой петушок, ни одного не
продаст не услышав пения, каков у
него голос. Чем позднее запоет петух,
тем он считается лучше. Вся ценность
петуха заключается в голосе. Вот эта
любовь населения к петушиному
пению и создала ценную породу голо-
систых кур». Описание экстерьерных
признаков: туловище широкое при-
поднятое в вертикальном направлении,
глубокое и длинное; голова крупная с
широкой лобной костью, нависшими
развитыми надбровными дугами, при-
дающими суровость взгляду; ушные
мочки красные; клюв крепкий изогну-
тый желтого цвета; форма гребня лис-
товидная и розовидная, причем, по-
следняя предпочтительнее. Глаза ко-
ричневые, оранжевые, красные в зави-
симости от окраски оперения.
У кур со светлой и коричнево-жел-
той окраской оперения глаза оранже-
во-красные; с черной окраской опере-
ния — глаза коричневые.
Хорошо развитые плечи слегка
выдаются вперед; шея длинная с раз-
витым загривком; спина широкая,
прямая; ноги толстые, крепкие, жел-
того и возможно черного цвета, доста-
точно высокие. Окраска оперения чер-
ная, черная с серебристым рисунком
пера, серебристая, темно-желтая.
Наиболее часто встречается окраска
черная и черная с рисунком пера.
Суточные цыплята этих разновид-
ностей окраски покрыты черным
пухом со светлыми пятнами на животе.
Продуктивность: живая масса кур
2,5, петухов 3,3 кг. Яйценоскость за
первый год продуктивности 150—160
яиц. Масса яйца 58 г, окраска скор-
лупы кремовая. Сохранность взрослой
птицы 77% , молодняка 96%. В по-
роде встречаются куры, сохранившие
инстинкт насиживания. Их с успехом
используют для выведения суточных
цыплят под наседкой. Куры имеют
позднюю половую зрелость и начи-
нают нестись в шестимесячном воз-
расте. Птица этой породы неприхот-
лива к условиям кормления и содер-
жания.
Юрловские голосистые использо-
ваны для создания ряда отечественных
пород кур. Порода в настоящее время
разводится в неспециализированных и
индивидуальных птицеводческих хо-
зяйствах; сохраняется как генетичес-
кий резерв. Поголовье породных кур-
несушек 6650.
ромы шлейные кроссы,
для разведения
в приусадебных
хозяйствах

Л fW I ля понимания сущности про-
y/fl| I мышленных кроссов необходи-
мо уяснить понятие терминов
«линия», «гибрид», «гетерозис»,
«кросс» и т. д. В промышленном пти-
цеводстве используют птицу, получае-
мую от скрещивания линий. ЛИ-
НИЯ — это группа птиц, отобранная
по одному или нескольким признакам
(яйценоскости, массе яйца, живой
массе, высокой сохранности и т. д.).
Она может превосходить как одного
так и от нескольких родоначальников.
Потомство, получаемое от линии
должно наследовать признаками, по
которым линия специализируется.
Линии создаются как внутри одной
породы, так же на основе 2—3 пород.
В связи с этим, различают «простые»
линии и «синтетические». Потомство
от скрещивания линий называют
«ГИБРИДНЫМ». Гибридное потом-
ство характеризуется превосходством
по одному или нескольким хозяй-
ственно полезным признакам в сравне-
нии с родителями. Превосходство это
объясняется биологическим явлением,
называемым «ГЕТЕРОЗИС». Таким
образом, при гетерозисе в гибридном
потомстве наблюдается превосходство
над родительскими формами по яйце-
носкости, выводимости и другим хо-
зяйственно полезным признакам (это
превосходство может быть как по
одному отдельно взятому, так и по
комплексу признаков).
Величина гетерозиса измеряется в
процентах по превышению абсолют-
ных показателей признаков гибрид-
ного потомства в сравнении с показа-
телями родителей.
Линии, при скрещивании которых
возникает гетерозис, называют «соче-
тающимися». Линейная птица, роди-
тели и конечные гибриды — все это
вместе образует КРОСС. В зависи-
мости от количества линий в скрещи-
ваниях различают «двух», «трех» и
«четырехлинейные» кроссы птицы.
Кроссы создают применительно к
различным районам страны, на это
надо ориентироваться при выборе
кросса для приусадебного хозяйства.
Так, для районов России создан кросс
«П-46», Поволжья и Приуралья с кон-
тинентальным засушливым климатом
кросс «Старт-Н23». Некоторые
кроссы хорошо приспосабливаются и в
других климатических зонах. Так,
«Беларусь-19» распространен помимо
Белоруссии в Московской, Свердлов-
ской, Тюменской, Волгоградской, Ли-
венской, Смоленской областях, Крас-
нодарском крае, в условиях жаркого
климата Средней Азии и континен-
тального в Казахстане; кросс в райо-
нах с жарким климатом и т.д.
Символика названия кроссов вклю-
чает буквенные цифровые обозначе-
ния. Причем, иногда буквенные обоз-
начения являются начальной буквой
полного названия кроссов. Так,
«Б-9» — его полное название «Бела-
русь-9». Цифровое обозначение в на-
звании — это порядковый номер, кото-
рый дается при утверждении кроссов.
Для яичных кроссов приняты нечет-
ные номера, для мясных — четные.
Иногда цифры обозначают исходные
линии при скрещивании. Например
кросс «П-46» (линии 4 и 6).
В кроссах различают родитель-
ские формы: отцовская и материнская,
причем, каждая из них может быть
представлена как одной, так и двумя
линиями. В случае двухлинейности
родительской формы первым симво-
лом обозначается отцовская, вторым
материнская линия. При полном обоз-
начении трех и четырехлинейных крое-
сов с перечнем составляющих его
линий, первой пишется отцовская
форма, затем материнская. Например
кросс «Беларусь-19» в полном обозна-
чении с учетом составляющих его
линий: «Б-19» 87 (9). В данном слу-
чае, отцовская родительская форма
87-двухлинейная синтетическая полу-
чена от скрещивания линии 8 и 7, а
материнская однолинейная представ-
лена линией 9. В целом этот кросс тре-
хлинейный. В другом примере, кросс
«П-46» двухлинейный, где отцовская и
материнская формы простые, одноли-
нейные, представлены линиями 4 и 6
отцовской и материнской соответ-
ственно. По направлению продуктив-
ности кроссы делятся на яичные и
мясные. По окраске скорлупы разли-
чают кроссы с белой и с окрашенной
скорлупой яиц (иногда их называют
цветными или коричневыми). Первые
созданы на базе сочетающихся линий
породы белый леггорн; кроссы с окра-
шенной скорлупой созданы на базе
пород: белый леггорн, род-айланд,
нью-гемпшир, полтавская глинистая и
др., от которых наследуют коричне-
вую окраску скорлупы. Отличие крос-
сов с разной окраской скорлупы:
птица коричневых кроссов тяжелее
несушек белых, имеет более низкую
яйценоскость, но откладывает более
тяжелые яйца, сохранность коричне-
вых несколько выше белых.
Промышленные кроссы яичного и
мясного направления продуктивности
успешно разводят в хозяйствах люби-
телей птицеводов. Наиболее распро-
страненные промышленные линии и
кроссы яичного направления: «Старт-
Н23», «П-46», «Беларусь-9», «Про-
гресс», «Алатау», «Борки», «В-121»,
«Заславский», «Заря-17» и др. Крос-
сы мясного направления: «Бройлер-
61», «Смена», «Гибро-6», «Иртыш»,
«Бройлер-М» (с использованием мяс-
ных мини-кур).
ХАРАКТЕРИСТИКА
ЯИЧНЫХ КРОССОВ
Кросс «П-46»—двухлинейный яич-
ный кросс породы белый леггорн. Его
разводят в Центральном и Северо-
Западном районах РФ, приспособлен
к разведению в районах с жарким кли-
матом.
Яйценоскость за 72 недели жизни
на среднюю несушку* — 278, началь-
ную* * — 250 яиц. Куры этого кросса
начинают нестись в 152 дня — это
средний возраст начала половой зре-
лости. Наивысшей яйцекладки (пика
яйценоскости) куры достигают в
210 дней жизни. Продолжительность
яйцекладки с интенсивностью яйце-
носкости от 80 до 90% держится в те-
чение 7 месяцев продуктивного пе-
риода, в конце его составляет 66%.
Средняя масса яйца — 58 г. Окраска
скорлупы — белая. Более низкая
масса яйца может быть следствием
низкого потребления протеина и энер-
гии, вызванного неполноценным ком-
бикормом, повышенной температурой
или недостаточным фронтом кормле-
ния.
Живая масса в возрасте 18 недель
жизни—1,3 кг; в 72 недели жизни
1,67 кг. Сохранность молодняка 96%,
кур 80%. Расход корма на 10 яиц —
1,57 кг, на 1 кг яйцемассы — 2,71 кг.
При неблагоприятных факторах,
стрессовых ситуациях после резкого
снижения яйценоскости птица быстро
восстанавливает продуктивность. От-
личительная особенность кросса:
высокая яйценоскость на начальную
несушку, высокие воспроизводитель-
ные качества, устойчивость к заболе-
ваниям.
Примечания: * — Расчет яйценоскости на сред-
нюю несушку проводят делением всех снесенных яиц на
среднее поголовье. **—Расчет яйценоскости на
начальную несушку проводят делением всех снесенных
яиц иа начальное поголовье. Продолжительность учета
яйценоскости яичных кур до 68 или 72 недели жизни,
мясных — до 60 или 65 недель.
117
Кросс «Старт-Н23 » — двухлиней-
ный яичный кросс породы белый лег-
горн. Распространен в районах По-
волжья (Саратовская, Волгоградская
и другие области), приспособлен к
разведению в зонах с жарким клима-
том. Яйценоскость за 72 недели жизни
на среднюю несушку — 269, началь-
ную — 251 яйцо. Масса яиц 61 — 62 г.
Скорлупа яиц белая. Сохранность
кур — 85%.
Кросс «Беларусь-9» — трехлиней-
ный, где отцовская линия представ-
лена породой серой калифорнийской, а
материнская форма двумя линиями
породы белый леггорн. Кросс создан в
Белоруссии. Птица этого кросса бы-
стро приспосабливается в различных
климатических зонах страны, почему и
получила широкое распространение.
При скрещивании отцовской линии
серой калифорнийской породы с мате-
ринской двухлинейной формой породы
белый леггорн получают трехлинейные
гибриды с дымчатой окраской опере-
ния.
Продуктивные показатели: яйце-
носкость на среднюю несушку — 290,
начальную — 272 яйца. Куры зано-
сятся рано и в 163 дневном возрасте
50% кур начинают нестись. При дос-
тижении пика яйценоскости — 94,5%
поголовья кур несутся. Средняя масса
яйца — 60 г, цвет скорлупы — белый.
Живая масса в 22 недели жизни
1,35 кг, в конце продуктивного пе-
риода — 2,0 кг. Сохранность молод-
няка 98,5%, взрослой птицы 80%.
Расход корма на одну голову в день
113 г; на 10 яиц—1, 68 кг.
Кросс «Заславский-1» — двухли-
нейный яичный кросс породы белый
леггорн. Создан в Белоруссии. Яйце-
носкость на среднюю несушку — 292;
начальную — 285 яиц за первый год
яйцекладки. В 160 дней 50% кур
заносятся. Средняя масса яйца —
60—61 г, цвет скорлупы белый. Со-
хранность молодняка 98%, взрослой
птицы 91%. Расход корма на одну
голову в день 110 г, на 10 яиц —
1,56 кг.
Кроссы «Заславский-2» и «Зас-
лавский-3» — трех и четырехлинейный
кросс соответственно. Яйценоскость
их в пределах 300 и 275 яиц на
начальную несушку. Начало яйценос-
кости в 150 дней. Средняя интенсив-
ность яйценоскости — 78%. Пик яйце-
носкости достигает 94%. Масса яйца
в среднем 60 г, скорлупа белого цвета.
Сохранность молодняка и взрослой
птицы 98%. Расход корма такой, как
у кросса «Заславский-1». Внедрены
кроссы в Липецкой, Белгородской,
Смоленской областях, Краснодарском
крае, где дают экономический эффект.
В условиях Средней Азии по этим
кроссам получено 253—266 яиц на
курицу несушку.
Кроссы «Борки-1», «Борки-2»------
двухлинейные яичные кроссы породы
белый леггорн. Созданы в Украинском
институте птицеводства. Птица этих
кроссов разводится на Украине. Яйце-
носкость на несушку в среднем за
год — 250 яиц. Масса яйца в 30 не-
дель жизни 54—55 г; в 52 недели
жизни — 61—62 г, скорлупа яиц бе-
лая. Живая масса 1,8—1,9 кг, затраты
корма на 10 яиц— 1,92— 1,79 кг.
Кросс «Алатау» — двухлинейный
яичный кросс породы белый леггорн.
Создан и распространен в районах
Казахстана. Яйценоскость на сред-
нюю несушку — 260, начальную —
230 яиц. Масса яйца в 52 недели
жизни 61—62 г, скорлупа яиц белая.
Характерной особенностью кросса
является высокая масса яйца в первые
месяцы яйцекладки.
118
Кросс «Заря-17» — четырехлиней-
ный яичный кросс, где отцовская
форма и материнская форма двухли-
нейные, представлены породой белый
леггорн. Создан на базе кросса «Хай-
секс белый», который в 1974 г. завезен
из Нидерландов. Птица этого кросса
распространена в Центральных райо-
нах России, Центральных областях
Западной Сибири. Яйценоскость на
среднюю несушку свыше 270, на
начальную — 250 яиц. Масса яйца
61—62 г. Цвет скорлупы белый. За-
траты корма на 1000 яиц от 1,54 до
1,58 ц. Куры начинают нестись в
160—165 дней. Живая масса взрослых
кур 1,7—1,8 кг. Сохранность взрослой
птицы 87—90%, молодняка — 96%.
Кросс «Прогресс» — четырехли-
нейный мясо-яичный кросс. Создан на
базе кросса «Хайсекс браун», завезен-
ного из фирмы «Еврибрид».
Кросс синтетический. Отцовская и
материнская формы двухлинейные,
причем отцовская форма создана на
базе породы род-айланд, материн-
ская — белый леггорн. Полученные от
скрещивания отцовской и материнской
форм четырехлинейные гибриды в
суточном возрасте имеют половые раз-
личия по окраске пуха: петушки свет-
ло-желтые, курочки — коричневые.
Птицу этого кросса разводят в цен-
тральных районах России. Гибридные
куры сносят за 500 дней жизни по 252
яйца на начальную и 256 на среднюю
несушку. Интенсивность яйценоскости
сохраняется на уровне 80% и выше в
течение 24 недель продуктивного
периода. Масса яйца в годовалом воз-
расте 62—63 г, в конце продуктивного
периода 65—66 г. Скорлупа темно-
коричневого цвета. Характерно, что
быстрое нарастание массы яиц про-
исходит на фоне раннего начала яйце-
носкости (половой зрелости) кур до
21 недельного возраста. Затраты
корма на 1 кг яйцемассы — 2, 95 кг.
Сохранность молодняка и взрослой
птицы высокая. Живая масса кур
2,2—2,4 кг; петухов в 70 дней жиз-
ни— 1,25—1,3 кг, взрослых пету-
хов — 2,8—3,0 кг. К особенностям
кросса относят редкое сочетание
таких продуктивных показателей, как
мясные качества и высокая яйценос-
кость. Птица этого кросса по спросу
занимает одно из первых мест.
Кросс — «В-121» — трехлинейный
яичный кросс, где материнская форма
однолинейная представлена линией
мини-кур и отцовская — двухлинейная
на базе кросса «Заря-17». Создан в
Загорском институте птицеводства.
Кросс новый, пока распространен в
Центральных районах России. Сред-
няя живая масса кур в 140 дней
жизни—1,45 кг, в конце продуктив-
ного периода—1,8 кг. Начало яйце-
клетки в возрасте 156 дней. Макси-
мальную яйценоскость куры дости-
гают к 217 дням жизни. Яйценоскость
на среднюю несушку за 72 недели
жизни — 260 яиц, на начальную
несушку — 238 яиц. Интенсивность
яйцекладки 82—83% держится в те-
чение 4 месяцев, при последующем
снижении до 70%.
Сохранность молодняка до 120
дней — 96%, взрослых кур-----97%.
Преимущества этого кросса: быстрое
нарастание массы яйца в 30 недель
жизни — 58 г, в 52 недели — 64—
65 г, при этом 65% несущихся кур
имеют массу яйца — 65 г.
ХАРАКТЕРИСТИКА
МЯСНЫХ КРОССОВ
Бройлеры являются конечным про-
дуктом любого мясного кросса. Брой-
лер — это мясной цыпленок. Чтобы
иметь успех при разведении птицы на
мясо необходимо соблюдать все нормы
кормления, содержания, ветеринарии,
установленные при создании кроссов.
Сбалансированные комбикорма, мик-
роклимат и другие технологические
параметры, необходимые для проявле-
ния генетических возможностей крос-
сов складываются в условиях про-
мышленных птицеводческих хозяйств.
Нарушение всех установленных норм
кормления, содержания, ветеринарии
при разведении промышленных крос-
сов в условиях приусадебных хозяйств
является причиной неудач, низких
показателей продуктивности, сохран-
ности птицы. Кросс «Бройлер-61» —
четырехлинейный. В состав кросса
входят две линии породы белый пли-
мутрок и две линии породы корниш.
.Линии породы белый плимутрок яв-
ляются материнской формой, кор-
ниш — отцовской формой. Конечный
продукт — бройлеров получают в ре-
зультате скрещивания петухов отцов-
ской родительской формы породы
корниш с курами материнской роди-
тельской формы плимутрок. Распро-
странен в Саратовской, Ленинград-
ской, Мурманской областях. Живая
масса гибридов в 7 недель жизни
1,7—1,8 кг при затратах корма на 1 кг
прироста живой массы 2,2 кг. Средне-
суточный прирост массы молодняка в
период от 7 до 8 недель 30—40 г.
Сохранность бройлеров 98%. Мясных
цыплят при выращивании необходимо
ограничивать в кормлении, начиная с
35 дней жизни путем снижения пита-
тельности кормосмеси и суточной
дозы корма. При высокой скорости
роста скелет цыплят часто бывает
недостаточно минерализован, возни-
кают аномалии ног. Таких быстрорас-
тущих цыплят приходится выбраковы-
вать.
Кросс «Гибро-6» — четырехлиней-
ный, завезен из фирмы «Еврибрид».
Отцовская форма двухлинейная, типа
корниш; материнская форма также
двухлинейная типа белый плимутрок.
Кросс распространен в России. Живая
масса кур в возрасте 6 недель —
1340 г, петухов— 1550 г. Среднесу-
точный прирост молодняка 26—30 г.
На шестой, седьмой неделе прирост
отдельных особей составляет 80 г в
сутки. Молодняк обладает высокой
скоростью роста, хорошими мясными
качествами, но уступает кроссу
«Бройлер-61» по яйценоскости,
воспроизводительным данным. Птица
оперяется быстро, кожа, подкожный
жир и ноги желтого цвета, гребень
листовидный, характер спокойный.
При выращивании необходимо ограни-
чивать цыплят в кормлении, начиная с
шестой недели, путем скармливания
менее питательных кормосмесей и
уменьшения суточной нормы. Сохран-
ность цыплят до 7 недель 98%. Яйце-
носкость кур родительского стада —
159 яиц за 60 недель жизни.
Кросс «Смена» — является сейчас
самым распространенным, создан в
племзаводе «Смена» Московской
области на базе кросса «Гибро-6» и
«Бройлер-6». Отличается высоким
приростом — за сутки свыше 40 г
живой массы. «Смена» в отличие от
кросса «Гибро-6» характеризуется не
только высокой интенсивностью роста,
хорошими мясными качествами, но и
хорошей жизнеспособностью, яйце-
носкостью, воспроизводительными ка-
чествами. Яйценоскость за 60 недель
жизни—162 яйца, сохранность мо-
лодняка 97—98%. От одной несушки
родительского стада за 64 недели
жизни можно получить 145 голов
цыплят.
При разведении этого кросса необ-
ходимо в первые дни жизни цыплят
поддержать температуру на 2—3 гра-
дуса выше принятой.
Кросс «Иртыш» — двухлинейный,
создан в Западной Сибири, где и
получил распространение. Отцовская
линия породы корниш фирмы «Росс»
и материнская порода плимутрок
фирмы «Арбор-Эйкерз». Яйценос-
кость кур родительского стада за
60 недель жизни—163 яйца, выход
инкубационных яиц — 85%, вывод
цыплят — 81%. Среднесуточные при-
росты живой массы от 34 до 36 г.
Бройлеры в 7 недель весят 1760 г при
затратах корма 2,2 кг на 1 кг живой
массы. Сохранность птицы 98%.
Кросс «Бройлер-М» — кросс мяс-
ных кур с использованием мини-кур в
качестве материнской родительской
формы, отцовская линия с красным
оперением синтетическая, создана на
основе отечественной породы ереван-
ских красных и мини-кур; материн-
ская линия с белым оперением также
синтетическая, создана на основе оте-
чественных адлерских серебристых
кур и мини-кур. Отличительная осо-
бенность этой птицы: при компакт-
ном телосложении укороченная длина
плюсны ног. Живая масса взрослых
петухов 3,0 кг, кур 2, 5—2,7 кг. Невы-
сокая живая масса кур позволяет уве-
личить плотность посадки на 20—
30%, яйценоскость 150—160 яиц —
эти качества привлекают внимание
птицеводов. Птица универсальна. От
нее получают в достаточном коли-
честве и мясо и яйцо. Она экономична:
на меньшую площадь помещения
можно посадить большее количество
птицы, затраты корма на 10 штук яиц
на 25% меньше и несколько ниже за-
траты корма на 1 кг прироста бройле-
ров. Разведение мясных мини-кур в
приусадебных хозяйствах идет ус-
пешно как при напольном, так и при
клеточном содержании, причем, по-
следнее предпочтительнее. Птица
пользуется спросом в Центральных
районах России. К преимуществам
этого кросса относится и спокойный
нрав птицы. Мини-куры несут круп-
ные яйца 62—63 г. Начало яйце-
кладки у кур в 5-месячном возрасте.
Максимальную яйценоскость полу-
чают в первый год яйцекладки, по-
чему и рекомендуют держать в хо-
зяйстве в течение двух лет. При разве-
дении мини-кур «в себе» получают
также мини-кур, которые, как указы-
валось выше, обеспечивают хозяйство
мясом и яйцом. Для получения от
мини-кур цыплят бройлеров, необхо-
димо заменить мини-петухов на обыч-
ных петухов типа корниш. В резуль-
тате получают бройлеров, которые в
8 недель жизни достигают живой
массы 1700—1800 г. Оплодотворен-
ность яиц составляет 93—95%, вывод
цыплят 80%. Сохранность молодня-
ка— 97%. Мясо бройлеров отли-
чается нежностью, ароматностью и
хорошей ожиренностью.
* * *
Редкие породы сохраняют в кол-
лекционариях экспериментальных хо-
зяйств научно-исследовательских уч-
реждений в городах: Сергиев По-
сад (Всероссийский научно-исследо-
вательский и технологический ин-
ститут птицеводства — ВНИТИП),
г. Пушкин Ленинградской области
(Всероссийский научно-исследова-
тельских институт генетики и раз-
ведения животных — ВНИИРГЖ),
Москва (Тимирязевская сельско-
хозяйственная академия — ТСХА)
и в обществах птицеводов-любите-
лей в городах: Москва, Санкт-Пе-
тербург, Волгоград и других горо-
дах.
В таблице приведены сведения о
наличии пород в хозяйствах:
121
ОРГАНИЗАЦИИ И УЧРЕЖДЕНИЯ, ВЕДУЩИЕ РАБОТУ
ПО СОХРАНЕНИЮ РЕДКИХ ПОРОД КУР
ПОРОДЫ КУР	Научно-исследовательские учреждения			Общества птицеводов в городах		
	внитип	ВНИИРГЖ	ТСХА	Москва	Санкт- Петербург	Волгоград
Адлерская серебристая	+	+	—	—	—	+
Австралорп черный	+	+	—	+	—	+
Австралорп черно-пестрый	+	+	—	—	—	—
Андалузская голубая	+	—	—	—	—	—
Амрокс	+	—	—	+	+	—
Брама светлая	+	+	—	+	+	+
Брама темная	+	—	—	+	+	+
Брама палевая	+	—	—	+	+	—
Бентамка ситцевая	+	+	—	+	+	+
Бентамка ореховая	+	—	—	+	+	+
Бентамка (другие						
разновидности)	—	—	—	+	+	+
Виандот	+	—	—	+	+	+
Вельзумер	+	—	—	+	+	+
Голландская белохохлая	—	—	—	+	+	+
Голошейная	+	+	+	+	+	+
Гудан	—	—	—	+	—	—
Ереванская красная	+	—	—	—	—	+
Загорская лососевая	+	+	—	+	+	+
Итальянская куропатчатая	+	+	—	+	+	+
Киргизская серая	+	—	—	—	—	—
Калифорнийская серая	+	—	+	+	+	+
Котляревская	+	—	—	—	—	—
Корниш	+	+	—	+	+	+
Куланги	+	—	+	—	—	—
Курчавая	+	+	—	+	+	—
Кохинхин	—	+	—	+	+	+
Красная белохвостая	+	+	—	—	—	—
Кучинская юбилейная	+	+	—	+	+	+
Лангшан	+	—	—	+	—	—
Ленинградская белая	+	+	—	—	—	—
Леггорн белый	+	+	—	+	+	+
Леггорн черно-пестрый	—	+	—	—	—	—
Леггорн буро-полосатый	—	+	—	—	—	—
Московская белая	+	+	—	—	—	—
Московская	+	+	+	+	+	+
Минорка	+	—	—	+	-I-	—
Примечание к таблице: Плюсом отмечены хозяйства, где имеются породы (Данные 1991 года)
Продолжение таблицы
ПОРОДЫ КУР	Научно-исследовательские учреждения			Общества птицеводов в городах		
	ВНИТИП	ВНИИРГЖ	ТСХА	Москва	Санкт- Петербург	Волгоград
Малайская бойцовая	+	+	—	+	+	—
Негри-солье	—	—	—	+	—	—
Нью-гемпшир	+	+	—	+	+	—
Орловская ситцевая	+	+	+	+	+	+
Орловская белая	+	—	+	+	—	+
Орловская алая	+	—	—	+	—	—
Панциревская белая	+	—	—	—	—	+
Панциревская черная	+	—	—	—	—	—
Первомайская	+	+	—	—	+	+
Плимутрок белый	+	+	—	+	+	+
Плимутрок полосатый	—	+	—	+	+	—
Полтавская глинистая	+	+	—	+	+	+
Падуаны	—	—	—	+	+	—
Русская белая	+	—	—	—	—	—
Русская хохлатая	+	—	—	—	—	—
Род-айланд	+	—	—	+	+	—
Суссекс светлый	+	+	+	+	+	—
Украинская чубатая	+	+	—	—	—	—
Украинская ушанка	+	+	—	—	—	+
Фавероль	—	—	—	+	+	—
Чешская золотистая	+	+	—	—	—	—
Юрловская голосистая	+	+	—	+	+	+
Шелковые	—	—	+	+	+	—
Шабо	—	—	—	4-	—	—
Адреса научно-исследовательских
учреждений и обществ птицеводов-
любителей:
г. Сергиев Посад-11, ул. Маслиева, Экспе-
риментальное хозяйство ВНИТИП (в на-
стоящее время на базе коллекционной фермы
экспериментального хозяйства организовы-
вается малое предприятие «Генофонд»).
г. Санкт-Петербург, Пушкин, Московское
шоссе, 55а. ВНИИРГЖ
г. Москва-И-550, Тимирязевская, 49,
ТСХА
г. Москва, ул. Чехова, 16, строение 2.
Московское областное общество любителей
птицеводства
г. Таганрог, Ростовская обл., ул. Ок-
тябрьская, 132. Таганрогская секция птице-
водства
г. Волжский, Волгоградская обл., пл.
Труда, 17, кв. 79. Волгоградский клуб по
птицеводству
Сахалинская обл., Анивский район,
п. Троицкое, ул. Центральная, 36, кв. 7.
Сахалинское областное общество птицеводов-
любителей
Племенные яйца реализуются эксперимен-
тальными хозяйствами научных учреждений в
течение года на договорной основе.
о
оветы
начинающим
любителям -
птицеводам

«jflRT тица в любом возрасте должна
•ЗьД1II быть защищена от сквозного
ветра и дождя.
Птичник строить лучше деревян-
ным из расчета на 1 м площади пола
15—20 голов цыплят, 4—5 голов
взрослой птицы. Деревянный птичник
значительно теплее кирпичного.
Высота пола в птичнике на 20—
25 см выше поверхности земли.
Площадь окон в птичнике не менее
1 м2 на 10 м площади пола.
Насесты лучше делать из деревян-
ных брусьев и размещать у задней
стены птичника на высоте 40—60 см
от пола из расчета 12—15 см посадоч-
ного места на голову.
Гнезда для несушек помещают на
высоте 0,5 м от пола из расчета одно
гнездо на 3—5 кур.
Птичник построен, можно при-
обретать птицу. В какое время лучше
приобретать птицу? В каком воз-
расте?
Прежде всего определите, для ка-
ких целей будете разводить птицу.
Чтобы больше получить яйца в хо-
зяйстве, покупайте яичные породы
или кроссы, но от них Вы не получите
вкусного куриного мяса. Для обеспе-
чения семьи диетическим куриным
мясом покупайте мясные породы или
кроссы. В этом случае, от кур не
будете иметь большое количество яиц.
Наиболее универсальными для обеспе-
чения семьи и мясом и яйцом яв-
ляются мясо-яичные породы кур. Эти
куры дадут за год 160—180 яиц от
одной курицы, их молодняк в возрасте
9 недель весит около 1,0 кг.
Выгодно покупать весной 3—4 ме-
сячный молодняк яичных кур. Они
будут нестись все лето и осень.
Осенью надо забить плохих несушек,
лучших оставить на зиму. И осенью
же пополнить стадо 4—5-месячным
молодняком, который будет нестись
зимой и весной. Весной вновь забить
на мясо плохих несушек, лучших оста-
вить и вновь пополнить стадо 3—
4-месячным молодняком. Если яйцо
необходимо только на пищевые цели,
то держать петуха не обязательно,
лишние затраты. Куры без него будут
нести яйца.
Мясных бройлеров лучше поку-
пать весной в суточном возрасте.
В возрасте 2 месяцев будете иметь
цыплят с живой массой до 1,8—2,0 кг.
Мясо-яичные породы кур поку-
пайте и обновляйте стадо так же, что
и яичных кур. Большим спросом поль-
зуются породы: кучинская юбилей-
ная, загорская лососевая, полтавская,
московская, адлерская серебристая.
Спросом у населения пользуются
яичные мини-куры. Их преимущества
в отличие от обычных кур: меньше
затраты корма и меньшая площадь
посадки в расчете на одну голову.
Продуктивность: яйценоскость 210—
230 яиц за 68 недель жизни; живая
масса кур 1,35—1,45 кг. У мини-кур
крупное яйцо 59—64 г. Окраска опе-
рения белая и коричневая и соответ-
ственно окраска скорлупы белая и
кремовая.
Рекомендуем держать не более
2—3 пород минимальным поголовьем
50 голов.
Соотношение петухов и кур 1:10.
Нельзя держать слишком старых
кур, разве только очень ценных или
любимых. Практичнее их держать
2—3 года. Дальнейшее содержание
птицы нецелесообразно.
При отсутствии инкубатора мо-
жете отвести от кур молодняк, подло-
жив яйцо под наседку в количестве
12—17 яиц. Хорошим «домашним ин-
126
кубатором» служат наседки пород
кохинхин, бентамка и др., не утратив-
шие инстинкт насиживания. Можно
подложить яйцо и под индейку.
Срок хранения яйца от снесения до
закладки в инкубатор не должен пре-
вышать 7 дней.
Чтобы вырастить хороший молод-
няк, на выращивание отбирают здоро-
вых энергичных, подвижных, твердо
стоящих на ногах цыплят с мягким
подобранным животом и затянувшейся
пуповиной. Хорошо развитый цыпле-
нок весит 35—-26 г.
Разных по развитию, величине,
поведению цыплят разделите на
2 группы. Разделение проведите сразу
после кормления с учетом степени
наполнения зобиков кормом. У сла-
бых, отстающих в развитии, несколько
угнетенных цыплят зобики будут пу-
сты, их выделите в отдельную группу.
Уделяйте им больше внимания.
При чистопородном разведении
бывают случаи вылупления цыплят с
искривленными пальцами, ногами.
В чем причина и что предпринять?
Уродства — это результат близко-
родственного разведения на протяже-
нии ряда лет. Срочно обменяйтесь
производителями (петухами) с дру-
гими хозяйствами-держателями этой
Выращивание цыплят под наседкой. Хозяйство А. С. Блистанова (Моск, обл., Салтыковка)
сгрудились вместе,
породы. Лучше, если это хозяйство
будет в других районах страны. Уве-
личьте поголовье породы до рекомен-
дуемого минимума.
По поведению цыплят можно опре-
делить нарушение режима выращива-
ния. Цыплята
громко кричат, сбиваясь, давят друг
друга. Это признаки переохлаждения,
не хватает тепла. В другом случае:
цыплята вялы, неохотно подходят к
корму, много пьют воды. Это при-
знаки перегрева цыплят, необходимо
снизить температуру.
Температурный режим при выра-
щивании:	первая неделя жизни
цыплят — +30 —+32 С, вторая неде-
ля— +30 С, третья неделя +28 —
+ 23 С, старше — +22 — + 18 С. Обе-
регайте цыплят от сырости помещения
и сквозняков, а летом сделайте навесы
от солнца.
При отсутствии выгулов в помеще-
нии для выращивания молодняка ис-
пользуют световой режим:
Продолжительность периода света
у несушек 15—17 часов.
Температура в помещении для
несушек не должна быть ниже +5—
+ 7 С. Нарушение температурного
режима и продолжительности освеще-
ния ведет к прекращению яйценос-
кости кур.
Возраст птицы, дней	Общая продолжительность периода, часы		Время включе- ния освеще- НИЯ, часы	Время отключе- ния освеще- ния, часы
	света	темноты		
1—3	23	1	00	23
4—7	17	7	3	20
8—10	15	9	4	19
11—14	13	11	5	18
15—17	11	13	6	17
18—21	10	14	7	17
22—119	6	18	14	17
Если есть выгульные площадки,
световой режим можно выдерживать,
выпуская молодняк часов в 9—10 ут-
ра. Ориентируйтесь на время захода
солнца, возраст молодняка и вышеука-
занный световой режим.
Мини-яичные П —II, курица
Мини-яичные П — II, петух
Норма потребности воды на одну
голову: взрослые куры — 0,4—0,5 л;
молодняк — 0,2—0,3 л.
Расход подстилки за весь период
содержания (опилки, торф, солома)
на одну взрослую голову: 6,0 кг; на
одну голову молодняка— 1,5 кг. При-
готовление подстилки: на сухой пол
рассыпают известь-пушонку из рас-
чета 0,5 кг на 1 jw2 площади пола. Впо-
следствии, при содержании птицы,
пушонка поглощает излишнюю влагу
подстилки. На пушонку рассыпают
чистую, обязательно только сухую
подстилку толщиной 20—25 см.
Опилки, стружки — отходы заводов
ДСП не пригодны в качестве под-
стилки. Подстилку необходимо менять
один раз в год.
Соблюдайте технологические нор-
мы при содержании птицы: фронт пое-
ния на одну взрослую голову — 2 cjw,
на одного цыпленка — 1 cjw. В первые
дни для суточных цыплят используют
лотковые кормушки. Фронт кормле-
ния на одну взрослую голову — 7 cjw,
на одного цыпленка — 2 cjw. Указан-
ные фронты поения и кормления помо-
гут рассчитать необходимое коли-
чество поилок и кормушек для птицы.
Бортик кормушки и поилки должен
находиться на уровне спины цыпленка;
по мере роста птицы кормушки и
поилки поднимаются.
Запас кормов определяют из рас-
чета норм потребности птицы в кор-
мах на одну взрослую голову за год
45—46 кг; на одного цыпленка брой-
лера в зависимости от срока выращи-
вания потребности следующие:
Сроки выращивания,
недели
1—4
5—8
1—8
1—9
Количество кормов,
кг
1,2
3,5
4,7
5,3
Цыплят кормят сразу после дос-
тавки домой. В первые дни лучшие
корма для цыплят: яйцо вкрутую
мелко измельченное, пшено, творог,
кукурузная, овсяная, ячменная крупа.
Мини-яичные В-33, курица
Мини-яичные В-33, петух
Со второй недели: обрат, пахту, про-
варенные мясные и рыбные отходы;
рыбий жир 0,1—0,2 г на голову.
Желательно рыбий жир перемеши-
вать с кормом и давать утром. Надо
избрать какой-то один тип кормления
птицы: или сухой, или влажный. С од-
ного на другой птица переходит с тру-
дом. При влажном типе кормления
мешанки должны быть рассыпчатыми,
не липкими.
Периодически очищайте кормуш-
ки, особенно в углах, где залеживается
и закисает корм. Это причина желу-
дочных расстройств птицы.
При возможности, скармливайте
пророщенное зерно. На 10 кг кормо-
смеси 1,0—1,5 кг пророщенного зерна.
Используйте дрожжи 0,2—0,3 кг на
10 кг кормосмеси. Предварительно
разводите их в теплой воде, на этой
основе готовьте влажную мешанку.
Отходы от огорода: ботва свеклы,
редиса, моркови, мелкий картофель,
морковь — все пойдет в корм птице.
Молодая крапива, одуванчик — пре-
красные витаминизированные добавки
к корму.
Примерный суточный рацион для
цыплят яичных пород, г на голову:
Мини-яичные В-33 и П—II, яйцо
Корма	Возраст цыплят, дней		
	1—10	11—20	21—30
Зерно дробленое	3	4	7
Зерно молотое	4	9	14
Отруби пшеничные	1	2	4
Горох молотый	—	1	2
Жмыхи	—	1	1
Творог	2	3	—
Утильное мясо			
(не пригодное			
в пищу человека)	—	3	4
Яйца вареные	3	—	—
Молоко снятое	10	10	10
Морковь	1	3	4
Зелень	2	5	7
Ракушка, мел	0,1	0,3	0,5
Соль поваренная	—	0,05	0,1
Рыбий жир	0,1	0,1	0,2
Примерная структура рациона для мясных цыплят-
бройлеров, кг из расчета на 10 кг сухой смеси:
Корма	Возраст цыплят, дней	
	1—30	31—63
Зерновые корма	6—6,5	6—6,5
Жмыхи, шроты	1,5—2,0	1,5—2,0
Корма животного происхождения	1,0—1,2	0,8—1,0
Дрожжи	0,2—0,3	0,2—0,3
Травяная мука	0,2—0,3	0,2—0,3
Технический жир	0,2—0,3	0,4—0,5
Минеральные корма	0,1—0,2	0,1—0,2
С двух месяцев можно давать в
корм цельное зерно.
Корма не должны быть заплесневе-
лыми, кислыми, солеными.
Для профилактики цыплят от раз-
вития желудочно-кишечных заболева-
ний два раза в неделю утром спаивать
светло-розовый раствор воды с мар-
ганцово-кислым калием (марганцов-
кой).
130
Взрослой птице дают корм 3—
4 раза в сутки. Утром дают 1/3 суточ-
ной нормы зерна, через два часа дают
влажную мешанку (при влажном типе
кормления). Сухие комбикорма засы-
пают в отдельные кормушки и подсы-
пают по мере поедания. На ночь дают
зерно.
Суточная норма кормов на одну голову несушки, г:
Корма	г
Зерно: кукуруза, просо, овес,	
ячмень и др.	65
Вареный картофель	40
Кукурузная, овсяная, ячменная	
мука	40
Простокваша	40
Жмых	10
Травяная мука	7
Костная мука	1,5
Соль	0,5
Утильное мясо	20
Мел, ракушка	4,5
Минеральные добавки: мел, ра-
кушку, а также мелкий гравий (необ-
ходим для перетирания корма в мы-
шечном желудке) засыпают в отдель-
ные кормушки и по мере их поедания
подсыпают. Они должны быть у пти-
цы постоянно. Отсутствие минераль-
ных добавок — причина слабой скор-
лупы яиц.
По возможности обогащайте корма
микроэлементами и незаменимыми
аминокислотами из расчета: одна чай-
ная ложка (3—5 г) на ведро корма и
одна столовая ложка (7—10 г) на
ведро корма соответственно. Недози-
рованное добавление микроэлементов
и аминокислот ведет к падежу птицы.
При появлении у цыплят следов
крови в помете, закупоривания клоач-
ного отверстия или помета белой
окраски разотрите в порошок и
давайте с кормом фуразолидон: до
10-дневного возраста по 2 г; до 30-
дневного по 3 г; старше: по 4 г на
голову. При возможности выпаивайте
с водой до выздоровления кокцидивит.
Антибиотики размельченные в
корм добавляют с первых дней жизни,
один раз в первый и два в последую-
щие дни: утром и вечером (пеницил-
лин — 40 juz, биомицин — 20 мг на 1 кг
корма). После добавления антибиоти-
ков нельзя запаривать и дрожжевать
корм! Антибиотики в сочетании с
витаминами стимулируют рост, спо-
собствуют улучшению обмена ве-
ществ, предохраняют от заболеваний
желудочно-кишечного тракта.
Когда заболевает взрослая птица,
самое верное забить ее прежде, чем
она будет не пригодна в пищу. Лечить
только особенных и редких особей.
Бороться с клещами на теле птицы
путем очистки помещения, побелки
стен, обработки одно-двух-трехкрат-
ной с интервалом в 3—4 дня птицы
серой (путем втирания в перо) или
нашатырно-анисовым раствором. Кле-
щи — это результат антисанитарного
состояния помещения для птицы.
Для лечения «известковых» ног
необходима неоднократная обработка
их карболовым мылом и смазывание на
ночь серной мазью.
При вялости, нахохленности, угне-
тенности и расстройстве пищеварения
у молодняка выпаивайте с водой из
расчета на 0,5 л воды—10 капель
концентрированной серной кислоты до
нормализации состояния здоровья
цыплят.
Издавна птичий помет исполь-
зуется в качестве удобрения под
овощные и плодовые культуры. Выход
помета от одной взрослой головы
170—180 г в сутки, от молодняка в
зависимости от возраста 25—160 г в
сутки.
Совместное содержание несколь-
ffi
131
ких пород в племенной сезон недопус-
тимо. Для получения чистопородного
молодняка необходимо разделить пти-
цу по породам не менее чем за 2—3 не-
дели до начала сбора племенного яйца
для инкубации. Не выдержав этот
срок, получите помесный суточный
молодняк.
Декоративные породы (голланд-
ские белохохлые, гуданы, шелковые и
др.) требуют особого ухода за хохлом
(чистка крахмалом, расчесывание).
Помещение для содержания птицы в хозяйстве М. Пудовкина (Моск, обл., Ступино)

I
Выращивание молодняка в хозяйстве В. И. Соскова (Моск, обл., Ступино)

Птичий двор». Хозяйство М. Пудовкина (Моск, обл., Ступино)

Вольера для взрослом птицы. Хозяйство В. И. Соскова (Моск, обл., Ступино)
Содержание голландских белохохлых в хозяйстве П. И. Наумова (Моск, обл., Ступиио)
Гуданы в хозяйстве П. И. Наумова (Моск, обл., Ступино)
Порода гудан. Развитие «хохла» на голове
142
143
БИБЛИОГРАФИЯ
Каталог отечественных локальных пород скота и птицы
в СССР.—Ленинград, ВНИИРГЖ, 1976
Коган 3. М. Признаки экстерьера и интерьера у кур.—
Новосибирск, «Наука», 1979
Костромитиков А. Н. и Смирнов М. С. Русский птичник.
— М., 1902
Мариуца-Гринева М. Н. Русские породы кур.— Киев, 1898
Никитин В. П. Экстерьер и породы с.-х. птиц.
—	Ленинград, Сельхозгиз, 1931
Пениожкевич Э. Э. Сельскохозяйственная птица.
—	М„ Сельхозиздат, 1962
Пениожкевич Э. Э. Юрловские куры и холмогорские
гуси.— М„ Огиз — Сельхозгиз, 1939
Пениожкевич Э. Э., Злочевская К. В., Шахнова Л. В.
Разведение и племенное дело в птицеводстве.—
М., Агропромиздат, 1989
Петров С. Г. Происхождение и эволюция домашних кур.
Докт. дис. М„ 1941
Райт Л. Практическое птицеводство/ Пер. с англ.
Абозина И. И. «Народная библиотека», 1892
Фердинандов В. В. Голосистые куры.— Воронеж, 1937
Хэммонд Д., Иоганссон И., Харинг Ф. Руководство
по разведению животных. Пер. с нем.— М., «Колос», 1965
Шаповалов Я. Я., Иофе Н. Ш. Сельскохозяйственная
птица.— М., «Колос», 1968
Журнал «Птицеводное хозяйство», 1910—1912 гг.
Журнал «Птицеводство», 1980—1990 гг.
Журнал «Эхо планеты», 1991 г.
Все фотографии сделаны в ЭХ ВНИТИП (г. Сергиев
Посад). Исключение составляют фотографии со ссыл-
кой на индивидуальные хозяйства. Съёмки выполнены
Б. Виноградовым и Ю. Гилёвым.
Оформление художников
В. СОЛОВЬЕВА И Б. ШКОЛЬНИКА
Макет
Н. ЛЕВИНСКОЙ
Корректор
В. БОБРОВ
Н. ГОРБАЧЁВА
Породы кур и их содержание
в приусадебном хозяйстве
Подписано к печати 01.07.93. Формат 60*90Vg. Бумага офсетная. Гарнитура академическая.
Усл. печ. л. 18. Тираж 55 000 экз. Зак. № 24. С 9.
Издательство «Искусство и мода» 125499, Москва, Кронштадтский бульвар, 30, корп. 3.
Ордена Трудового Красного Знамени ПО «Детская книга» Мининформпечати Российской
Федерации. 127018, Москва, Сущевский вал, 49.
*Д»-


ИЗДАТЕЛЬСТВО
ИСКУССТВО И МОДА