/
Автор: Ханс-Петер фон Пешке
Теги: справочных издания история средних веков энциклопедия история архитектуры замки достопримечательности
ISBN: 978-5-486-01607-3
Год: 2007
Текст
ЗАЧЕМ
«
ПОЧЕМУ
УЗНАЙ БОЛЬШЕ!
Хотите узнать много нового и интересного, весело провести
время и найти ответы на любые вопросы? Добро пожаловать
в удивительный мир «Зачем и Почему* — мир феноменов и
загадок, ярких страниц истории и невероятных открытий!
«Зачем и Почему» —120 книг обо всем на свете и даже больше!
Зачем для возведе-
ния крепости требова-
лось разрешение и почему
мастер, возглавлявший строи-
тельство, считался незамени-
мым? Зачем жители крепостей
вместо воды давали детям пиво и
почему у них не было школ? Зачем во
время осады крепости галереи на стенах ба-
шен обтягивали мокрыми шкурами животных
и почему в мирное время на пиршествах
в замках ели руками? Зачем представители
бедного сословия привязывали к кожаным
сандалиям деревянную колодку и почему
в XIII веке было создано Положение об
одежде? Все о средневековых крепо-
стях и восхитительных замках, ис-
тории их возникновения и за
вения, о жестоких сражениях
и мирных буднях их жите-
лей, секретных ходах,
крепостной моде и ры-
царских турнирах.
15» 979-5-4М-01907-3
11111111111
9'7854864)16073*
«Энергии
« Океан
Лошади
« Индейцы
Викинги
Кошки
Поезда
Рыцари
П Великое
пересело
народов
« Древний
Египет
ЙВ Древиий
Китай
5? Дикие
животиые
*= Чудеса
света
Минералы
икамии
« Полевые
цветы
МИР
книги
л Микро
Звезды
*?Пого,
«Корабли
Пустыни
Л Мировые
религии
Муравьи
и пчелы
"Воздух
ввода
Крестовые
походы
Древиие
греки
ЗАЧЕМ
ПОЧЕМУ
Ханс-Петер фон Пешке
Иллюстрации Николая Смирнова
ЖмИРКНИ1И
Предисловие
Ни одно другое строение не символизи-
рует европейское Средневековье так, как
замковые крепости. Возможно, потому,
что они встречаются повсюду: это и руи-
ны в лесу, и разрушенные стены на вер-
шине горы, и мощная крепость, возвы-
шающаяся над городом. В бесчисленных
кинофильмах и телесериалах показано,
как за них ведутся битвы, а в роскошных
парадных залах толпы слуг подают сереб-
ряные блюда с великолепными куша-
ньями.
Замки для нас ассоциируются с удиви-
тельными историями, секретными хода-
ми и сокровищницами, темницами и па-
лачами, молодыми богатыми хозяйками
и благородными витязями. Если нам вы-
падет возможность посетить замок, у нас
возникнут совершенно банальные вопро-
сы. Как людям удавалось в то время без
современных вспомогательных средств
воздвигать такие мощные стены? Как
функционировал подъемный мост? Мы-
лись ли обитатели замков, были ли там
школы и во что играли дети? И не было ли
там очень холодно?
Эта книга позволит вам стать свидете-
лями жизни в крепости не только в воен-
ное время, но и в мирное, по праздникам
и в будни — возможно, не всегда увлека-
тельной, но для нас, современных людей,
захватывающей.
Иллюс грации предоставлены
Бильдагентур Шустер. Оберурзель 4 Потт, 10 Тенгес. 14 (внизу) Луммер 26 Лиасон 32 (в центре справа) Эксплорер. 33 Якзна . 34
Горизон. 41 (слева) Мейерс. 43 Якана. 48 Луммер. Уаилдлайф Гамбург 6 (слева) М Харви. 12 (вверху) Е Менц. 12 (в центре вверху).
12 (е центре внизу) К Богон. 16 (вверху) М Харви (2|. Д Джустинл Уайльдлайф коллокшн. М Харви. 17 (вверху) ДД Кокс.Д Хель Ануп
Шах.Д Джустина/Уайльдлайф коллекшн 17 (внизу слева) ДД Кокс, 17 (внизу справа) М Харви. 24 ДД Кокс. 25 (в центре слева)
6 Кенни. 31 (внизу) ДД Кокс. 32 (слове) Е Бруннер. НЕФА Дюссельдорф 1 Веллс. 5 Б Шеллхаммер 6 (справа) Китчин. 8 Райнхард
12 (внизу слева) Цислер. 14 (вверху) Лантинг. 24 (внизу) Шафер. 25 (вверху справа) Лаитимг. 27 (в центре слева) Бауер. 27 (внизу
справа) Ив. Том. 28 Райнхард. 30 (вверху слева). 31 (в центре вверху) Вег лер. 31 (а центре внизу) Веллс. 36 Мейерс. 37
Шиммелытфенниг. 40 (а центре слева) Абриль. 40 (внизу) Шафер. 41 (справа) Лелькинг. 44 Фотри
Иллюстрации Райнер Цигер
ББК 92я2
1129
Пешке, Хане-Петер фон
Замки / Пер. с нем. Е.Ю. Жирновой. М.: ООО ТД «Издательство Мир книги», 2007.
48 с.
ЬВХ 978-5 486-01607-3
Оригинальное издание: \УА8 18Т \^'АБ Вигцеп
’ 1998 Теад1оЯ \’ег1ак. ЫигетЬегх. Сегтапу, и^иле%?»1оН.сот
АП Г1ДЬ(5 гем‘Г\ е<1
© (XX) ТД «Издательство Мир книги», перевод,
издание на русском языке. 2007
Содержание
История крепости
Почему появились крепости?
Существовали ли крепости до
С редневековья?
Какими были первые крепости?
Как выбирали место для постройки?
Какие существовали типы крепостей?
Были ли у крепостей другие задачи,
помимо защиты?
Постройка крепости
Кто выдавал разрешение
на строительство?
Как выглядел строительный
план крепости?
Кто участвовал в постройке крепости?
Как возводили стены и башни?
Как строили бруствер?
Как подводили в уровень полы?
Как строили крыши?
Как крепость снабжалась водой?
Будни в крепости
Какие помещения в крепости
были самыми важными?
Какие пристройки относились
к крепости?
Кто жил в крепости?
Какие обязанности были у хозяина
и хозяйки крепости?
Как жили в крепости?
Мылись ли рыиари?
Почему рыцари чесались?
Когда вставали обитатели крепости?
Была ли в крепости уборная?
Как выглядели стены и полы?
Как спали в крепости?
Каким было освещение?
Как одевались обитатели крепости?
Что носили на голове?
4
6
7
7
8
9
10
11
12
12
13
Как выглядела обувь? 25
Как часто менялась мода? 25
Чем питались жители крепости? 26
Какое мясо можно было увидеть
на столе? 26
Что выращивали в садах крепости? 27
Какие напитки употребляли жители
крепости? 28
Как выглядела крепостная кухня? 29
Как хранили продукты питания? 29
Была ли в крепости школа? 30
Как проходило воспитание рыцарей? 30
Как воспитывали девочек? 31
Во что играли дети? 32
Какие игры и хобби были у взрослых? 32
Что было любимым
времяпрепровождением рыцарей? 33
• 4 Битва за крепость
1 4 Какие важнейшие средства обороны
15 были в крепости? 34
Как охранялся вход в крепость? 35
Как брали крепость? 36
Какое существовало оружие
16 для осады? 37
Что происходило при штурме? 38
Как готовились к осаде? 40
18
Как защищали крепость? 40
। $ Как долго продолжалась осада? 41
Праздник в замке
По каким поводам
устраивались празднества? 42
Как готовились к празднику? 42
Как проходил большой праздник? 44
Какие блюда были
22 на праздничном столе? 45
23 Как развлекались гости на пиру? 46
24 Сохранились ли до наших дней
24 средневековые крепости? 47
Крестьянин сообщает
королю, что дикие орды
опустошили страну.
История крепости
Почему появились крепости?
...Йенс, Людевиг и Генрих
были напуганы. У Йенса ужас
был написан на лице, когда он
докладывал своему королю:
♦Они явились без предупрежде-
ния. Я видел, как они на своих
быстрых лошадях выскочили
из леса и направились к нашим
домам. Горящие стрелы свисте-
ли в воздухе, попадали в наши
тростниковые крыши. Они уби-
ли всех мужчин и мальчиков,
забрали имущество, а женщин
связали и увели с собой. Меня
они оставили лежать, потому
что решили, что я мертв...»
Граф Людевиг боялся вдвой-
не. Во-первых, иноземного вра-
га, который много лет подряд
нападал на его владения, и, во-
вторых, своего короля, смот-
ревшего на него с разочарова-
нием. »Мы бессильны против
этих орд, господин, потому что
не успеваем прийти на помощь!
Все, что мы строим, разрушают
эти наглые грабители. Бог на-
казывает нас, мой король!»
Король Генрих I не показы-
вал своих чувств. ♦ Возможно,
конец света близок, — думал
он, — и мы сражаемся с ордами
сатаны. Сарацины на юге,
а здесь, на востоке, венгры.
Сейчас 923 год, до Страшного
суда остается 77 лет, и, чтобы
заслужить вечное блаженство,
каждый христианин должен
выдержать это испытание!»
большинство крепостей
было построено между
IX и XVI столетиями, когда
правители беспрерывно вели
между собой войны. По всей
Европе и Ближнему Востоку
стали возникать крепости.
Крестовые походы ускорили
строительство укрепленных
замков.
СЛОВО «КРЕПОСТЬ»
в военном смысле
означает какое-либо
укрепленное место.
В древности
специальных крепостей
не строили.
Но укрепленные поселки
были известны еще
древним славянским
племенам. В Древней
Руси все укрепленные
поселки назывались
городами.
Укрепления поначалу
были деревянными
и должны были лишь
задержать врага,
предоставив
защитникам прикрытие,
откуда они могли
поражать неприятеля
стрелами.
При нападении венгров
у жителей деревень
не оставалось шансов
на спасение.
«Так не может продолжать-
ся, — сказал король скорее себе
самому, чем подданным. — Мы
должны действовать, но не так,
как делали это до сих пор.
Я предложу венгерским прави-
телям больше дани и золота,
чем они могут награбить здесь.
Таким образом я куплю десять
лет перемирия. За это время мы
соберем рыцарское войско.
Но прежде всего мы должны
построить укрепленные поселе-
ния. Тогда ты, Йенс, больше не
потеряешь свои пожитки, а ты,
Людевиг, успеешь прийти на
подмогу. Мы построим крепо-
сти!»
Существовали ли крепости
до Средневековья?
С древних времен люди были
озабочены поиском мест, кото-
рые было бы трудно обнару-
жить и захватить.
Это могли быть уединенные
места, ограниченные почти со
всех сторон скалами, реками
или морями.
Узкий проход закрывали де-
ревянной оградой или камен-
ной стеной, так что даже не-
большое число защитников
могло отражать нападение вра-
га. Каждый раз, когда грози-
ла серьезная опасность, люди
и животные прятались в таких
укреплениях.
Великие цивилизации древ-
ности защищали свои деревни
и города деревянными или ка-
менными стенами, учитывая
при этом особенности ланд-
шафта.
Они переняли этот опыт от
римлян. Сначала крепостные
сооружения представляли со-
бой четырехугольные укрепле-
ния, окруженные насыпью
и несколькими рвами. Они слу-
жили для защиты легионов от
вражеских атак.
Казармы, конюшни и склады
со всех сторон были окружены
стеной толщиной 4 и высотой
6-8 метров. На каждом углу
находилась сторожевая башня,
с которой можно было наблю-
дать за окрестностями.
Предшественники крепости
Непосредственным
предшественником крепости
считается римский бургус —
четырехугольная башня,
окруженная мощным забором
из деревянных столбов,
палисадом и рвом с водой.
Имея размеры от 7 х 7 до 14 х
х 14 метров, она вздымалась
в высоту на 15-25 метров
и имела несколько этажей.
На первом этаже хранили
запасы продовольствия для
небольшого гарнизона.
На верхнем был своего рода
балкон, идущий по периметру,
с которого можно было
обозревать местность.
ВЕДЕНИЕ ВОЙН
Еще во времена
Великого переселения
народов все мужчины
уходили на войну.
Но уже в битвах
с римлянами стало
заметно превосходство
их хорошо
организованных
легионов над
неорганизованными
воинами. Конным
противникам, таким как
сарацины, викинги или
венгры, могли
противостоять только
хорошо обученные
профессиональные
воины.
Предшес твенником
рыцарских замков
считается огороженная
высоким забором
деревянная
оборонительная башня
на искусственно
насыпанном земляном
холме, у подножия
которой располагалось
предместье.
Какими были
первые крепости?
РЫЦАРЬ ПО ПРОФЕССИИ
Реакцией на новые
методы ведения войны
со стороны королей
и герцогов стало
создание боевых войск,
ядром которых были
вооруженные
всадники — рыцари.
Первые крепости строились
из дерева и не выглядели вну-
шительными. На искусственно
насыпанном холме ставилась
двух- или трехэтажная башня,
обнесенная деревянным забо-
ром. У ее подножия возникало
военизированное поселение,
предместье, также защищен-
ное забором, из которого вела
лестница к расположенной вы-
ше крепости. Холм и предме-
стье иногда укрепляли ис-
кусственно выкопанным рвом
с водой.
При угрозе нападения крес-
тьяне со скотом и запасами
провианта уходили в предмес-
тье. Лишь в критическом поло-
жении жители поднимались
в башню на холме, которую бы-
ло труднее захватить. Во време-
на набегов викингов возникало
множество таких укреплений.
Некоторые из них и спустя сто-
летия можно было видеть по со-
седству с настоящими рыцар-
скими крепостями.
Слабым местом этих крепос-
тей был материал, из которого
они строились, — дерево. Сте-
ны долго не выдерживали тара-
ны и бросание камней, но,
прежде всего, они быстро заго-
рались. Поэтому вскоре ниж-
нюю часть стен, а позже и все
сооружение стали строить из
камня. Иногда отказывались от
их возведения на искусствен-
ных холмах, ограничиваясь
лишь широким рвом.
Как выбирали место
для постройки?
Так как крепости служили
прежде всего для обороны при
нападениях, то местность вы-
бирали с учетом возможно
большей естественной защиты.
Чтобы выдержать осаду, необ-
ходимо было наличие глубоко-
го источника, не иссякающего
в периоды засухи и недоступ-
ного из других мест. К тому
же крепость должна была
находиться недалеко от крес-
тьянских дворов и торговых
путей.
Какие существовали типы
крепостей?
Предпочтительным местом
для строительства считались
вершины холмов или гор, круто
обрывающихся со всех сторон
и дававших хороший обзор ок-
рестностей. Преимущества та-
ких крепостей были очевидны:
тараны и осадные штурмы осу-
ществлялись с большим тру-
дом, а в нападающих можно бы-
ло легко попасть камнями и ог-
ненными стрелами. Однако
транспортировка строительных
материалов представляла боль-
шую сложность. Требовались
дорогие и сложные конструк-
ции мостов, которые в мирное
время использовались для пере-
движения лошадей и телег.
Такое неудобство отсутство-
вало, если участок был естест-
венно защищен с трех сторон,
а с четвертой имел удобный
подход. Это мог быть выступ го-
Форма крепости определялась ландшафтом. Крепость Вартбург
а Тюрингии находилась на возвышенности и была почти
неуязвима.
ры или излучина реки. Откры-
тую остальной местности часть
крепости огораживали мощной
стеной и ставили хорошо ук-
репленные ворота.
Но не везде ландшафт
подходил для построй-
ки крепости. Часто хозя-
ева построек насыпа-
ли искусственные холмы
и проводили воду из бли-
жайшей реки или моря
в ров. Преимущество та-
ких водных замков со-
стояло в том, что они
располагались вблизи кре-
стьянских пашен и выго-
нов скота.
Замок Шийон на озере
Генфер с берегом соеди-
няет только подьемный
мост.
ФЕОДАЛЬНАЯ СИСТЕМА
Общественная система
в Средние века основы-
валась на том. что коро-
ли давали во владение
князьям, а те в свою оче-
редь графам и рыцарям
участки земли, они уп-
равляли и над прожи-
вавшими там людьми.
В качестве ответной ус-
луги владельцы помес-
тий, или вассалы, долж-
ны были нести военную
повинность и идти со
своими людьми на войну
за своего сеньора, коро-
ля или феодала. В более
поздние века рыцари
могли откупиться от во-
енной повинности, вы-
платив «щитовые» день-
ги, на которые набира-
лись оплачиваемые
солдаты, наемники.
ДВОРЯНЕ И СВЯЩЕННИКИ
Феодальная система
представляла собой пи-
рамиду. На вершине бы-
ли дворяне и рыцари,
первое сословие, защи-
щавшее страну с оружи-
ем в руках. Вторым со-
словием считалось духо-
венство во главе с Папой.
Они молились за благо-
получие страны и забо-
тились о религиозном
воспитании и о бедных.
ТРЕТЬЕ СОСЛОВИЕ
В основании пирамиды
сословий находились
крестьяне и ремесленни-
ки. К третьему сословию
принадлежало более 80
процентов населения;
почти все были несво-
бодны и бесправны. На-
пример. без разрешения
хозяина они не могли
жениться или переез-
жать.
Для строительства пещер-
ных крепостей использовали
естественные пещеры в горах.
Островные крепости возникали
на естественных или искус-
ственно сооруженных островах
на озерах или реках.
Пирамида сословий
состояла из сословия
дворян, дужовенства
и крестьян.
Импера торс к ий дворец в Нюрнберге был
частично включен в городские укрепления.
Были ли у крепостей другие
задачи, помимо защиты?
С течением времени крепос-
ти превратились в управленче-
ский центр, откуда хозяин кре-
пости или его представитель
контролировали поступление
налогов с крестьян. Здесь про-
ходили суды, проводились пуб-
личные наказания, составля-
лись и скреплялись печатью
многочисленные договора и со-
глашения.
Кроме того, крепость бы-
ла местом жительства семьи,
удобным, уютным (насколько
» это удавалось) и безопас-
НЫМ.
Для высшей знати всег-
да было важно владеть не
только обороноспособной,
но и представительной кре-
постью. Наилучшее впе-
чатление мог произвести
высокий замок, поэтому
с XIII века рыцари стара-
лись превзойти друг друга
в строительстве.
Некоторые князья, гер-
цоги и графы владели даже
несколькими крепостями,
которые должны были
демонстрировать их богат-
ство и могущество.
У королей уже в раннее
Средневековье в разных го-
родах были дворцы с рос-
кошно украшенными по-
мещениями и тронным
залом, где они давали ау-
диенции и проводили суды.
Более поздние правители
возводили мощные постройки,
как, например, императорский
дворец в Нюрнберге.
Изначально эта крепость
служила для того, чтобы конт-
ролировать важные торговые
пути между Регенсбургом
и Верхним Майном. Позже она
использовалась в качестве ве-
ликолепного здания,где прави-
тели проводили приемы.
Постройка крепости
Кто выдавал разрешение на
строительство?
Когда место для постройки
крепости было найдено, ее за-
казчик не мог сразу начать
строительство. Сначала ему
нужно было получить согла-
сие своего господина. Короли
и феодалы знали из горького
самим. Поэтому разрешения
на постройку они выдавали
только тем вассалам, которым
доверяли и которые могли
«БАРЩИНА»
Крестьяне должны были
не только отдавать
господину часть своего
урожая, но и бесплатно
обосновать свою просьбу. Кре-
пость могла служить для охра-
ны границы, важного торгово-
го пути, переправы через ре-
ку, монастыря или города.
Дворяне, не удосужившиеся
попросить разрешения, риско-
вылолнятъ для него ряд
работ. Летом они
помогали на сенокосе,
а позже — при сборе
урожая. Во время
строительства крепости
эта «барщина» заметно
возрастала.
опыта, что в таких крепостях
вали тем, что их нелегально по-
сопротивление может быть
строенные крепости будут сне-
оказано не только венграм, са-
рацинам и викингам, но и им
сены военными отрядами ко-
*роля или феодала. Но к концу
На строительной пло-
щадке камни и дерево
обрабатывали и затем
ТРУДОВАЯ И ГУЖЕВАЯ
ПОВИННОСТИ
производились 1-2 раза
в неделю. Гужевая по-
винность состояла в том,
что крестьянин, помимо
своей рабочей силы, по-
ставлял также своих бы-
ков и лошадей. В такие
«дни барщины» все по-
лучали обильный ужин,
а иногда и немного муки
или гороховое пюре, ко-
торые разрешалось взять
домой.
ЦЕХ СТРОИТЕЛЕЙ
И КАМЕНОТЕСОВ
Рядом со строительной
площадкой находился
открытый с одной сторо-
ны дощатый барак, в ко-
тором каменотесы
и плотники во время ра-
боты были защищены от
Строительство крепости и цех
строителей и каменотесов.
Средневековая миниатюра.
ветра и непогоды и где
хранились инструменты.
Их называли «цех строи-
телей и каменотесов».
Вскоре это выражение
стало использоваться
для обозначения группы
специалистов по строи-
тельству церквей и кре-
постей, которые прихо-
дили на стройку вместе
с мастером стройки.
Каждый из этих цехов
развивал свой соб-
к ственный стиль.
Средневековья все больше дво-
рян считали земли, веками при-
надлежавшие их семье, своей
собственностью, где они могли
строить и без разрешения. Не-
редко разрешение давалось зад-
ним числом.
Как только строительство
подтверждалось, он сразу всту-
пал в права «крепостного при-
нуждения». Это означало, что
всех людей, живущих вокруг
возводимой крепости, он мог
обязать к работам. За это они
получали право в случае войны
искать в ней убежища.
Как выглядел строительный
план крепости?
Заказчик работ брал к себе на
службу мастера, который отве-
чал за строительство. Тот долго
обучался специальностям каме-
нотеса и каменщика на строй-
ках церквей или крепостей.
Имена таких мастеров переда-
вались в дворянских кругах из
уст в уста. После того как огова-
ривалась кругленькая сумма
золотом, заказчик со строите-
лем обсуждали, как будет вы-
глядеть крепость. Образцом
служила уже имеющаяся кре-
пость. Мастер предлагал нов-
шества, появившиеся за это
время, которые необходимо бы-
ло учесть. Он также обсуждал
с заказчиком, какие помеще-
ния нужно разместить в крепо-
сти и какие постройки должны
находиться во дворе. Затем он
рассчитывал, сколько рабочей
силы и какой строительный
материал потребуется. Чтобы
оплатить расходы по строи-
тельству, рыцарь нередко дол-
жен был, дополнительно к на-
логам за своих подчиненных,
продать половину своего владе-
ния или залезть в долги.
Настоящего плана с чертежа-
ми и набросками, какие архи-
текторы чертят сегодня, тогда
не было. Вероятно, мастер делал
эскиз на дереве или на земле.
Перед началом строительства эс-
киз на земле огораживали стол-
биками и нитями для проведе-
ния прямых линий. Для особо
сложных участков работ, напри-
мер сводов капеллы, мастер де-
лал подробные чертежи, в ос-
тальном же он полагался на свой
опыт. Так как он был единствен-
ным, кто держал строительный
план в голове, то был незаме-
ним. и если мастер умирал во
время строительства, это было
катастрофой.
Кто участвовал
в постройке крепости?
Годы строительства крепос-
ти для крестьянских семей бы-
ли большим бременем, так как
они должны были отработать
бесплатно сотни рабочих ча-
сов. Мастер стройки брал их на
те работы, которые не требова-
ли специальных знаний. Начи-
нали с откалывания блоков
в каменоломнях, валки деревь-
ев и подготовки строительной
площадки. На упряжках они
доставляли дерево, камень, пе-
сок и известь.
К ремесленникам относи-
лись каменотесы и каменщи-
ки, плотники и кровельщики,
кузнецы и жестянщики. Поми-
мо бесплатной еды и жилья
они получали хорошую плату.
По окончании работ многие из
них перебирались на следую-
щую стройку.
Как возводили стены
и башни?
Стены крепости часто были
толщиной до двух метров, а сте-
ны башен иногда даже до четы-
рех. По направлению вверх
мощность стен уменьшалась:
там не грозили удары тарана
или другого оружия. Каменные
блоки для стен сначала молот-
ками и долотом обтесывали
ученики. Затем подмастерья
и мастера каменотесы в защи-
щенных от ветра и дождя цехах
строителей и каменотесов дово-
ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА
ФУНДАМЕНТА
стен и башен на болоти-
стой почве вбивали
в землю на метровую
глубину заостренные
сваи и выкладывали на
них продольные и попе-
речные балки.
По спиральной рампе,
"у построенной вокруг
башни, рабочие
поднимали носилки со
строительным
материалом.
дили блоки до желаемой фор-
мы. Особо почитались «скульп-
торы», которые изготавливали
колонны, арки, а иногда и ма-
ленькие фигурки.
Для скрепления камней ис-
пользовали раствор. Кроме во-
ды и песка туда добавляли це-
мент. Его получали из измель-
ченного известняка, который
обжигали в печи, а затем раз-
малывали. Еще лучше подхо-
дил мрамор. У каждого мастера
каменщика был свой секрет-
ный рецепт раствора. Туда мог-
ли класть такие удивитель-
ные компоненты, как угольная
пыль, вино или пахта.
Стена состояла из трех слоев.
Снаружи и внутри тесаные кам-
ни аккуратно укладывали один
на другой и заливали раство-
ром. Пространство между ними
заполняли осыпью, каменной
крошкой и раствором.
Башни были важной частью
оборонительного сооружения
и укреплялись особенно тща-
тельно. Каждая башня состоя-
ла из трех этажей, соединен-
ных между собой винтовой ле-
стницей.
Как строили бруствер?
Когда стены и башни стано-
вились выше человеческого рос-
та, плотники применяли строи-
тельные леса.
Они состояли из вертикаль-
ных, горизонтальных и диаго-
нальных свай, связанных кана-
тами. В отверстия, оставляе-
мые в стене, вставляли попе-
речные балки, на которых за-
крепляли леса. На эти балки
прибивали доски, и таким обра-
зом получались наклонные,
идущие вверх рампы. По ним
поднимали наверх камни, рас-
твор и другой строительный ма-
Захаатчики и защитники осажденной
крепости (книжная миниатюра).
териал. Отверстия для балок
лесов и сегодня можно увидеть
во многих крепостных стенах.
Когда стена достигала желае-
мой высоты, строили тонкий
бруствер с чередующимися вы-
сокими и низкими участками.
В высоких частях, зубцах, ос-
тавляли свободными узкие про-
рези, служившие лучникам
бойницами.
Через низкие окна зубцов,
высотой около метра, можно
было бросать снаряды из мета-
тельных орудий.
Как подводили в уровень
полы?
В процессе строительства
стен мастер устанавливал высо*
ту этажей в башнях и много-
этажных жилых постройках.
Тяжелые несущие балки, на ко-
торые укладывались попереч-
ные потолочные балки, вставля-
ли в отверстия, предусмотрен-
ные в стенах, или укладывали
их на каменные выступы. В бо-
лее просторных помещениях
плотники устанавливали снизу
мощные деревянные столбы,
чтобы пол не проломился при
больших нагрузках.
Каждая деревянная часть
предварительно изготавлива-
лась в мастерской рядом со
стройкой. Ремесленники укла-
дывали балки и доски и подго-
няли их друг к другу. Они так-
же заранее просверливали от-
верстия, в которые потом
вставлялись деревянные штиф-
ты, сделанные из особо твердой
древесины — сердцевины дуба.
Как строили крыши?
Поначалу крыши крепости,
также как и крестьянские до-
ма, были покрыты тростником,
соломой или папоротником.
В позднее Средневековье ста-
ли предпочитать кирпичные
крыши. При наличии достаточ-
но прочных стропильных кон-
струкций использовали даже
Внутренние помещения башни: нижний этаж использовался как
продовольственный склад. Верхние помещения служили комната-
ми отдыха для работников гарнизона или жилыми комнатами для
семьи хозяина крепости.
свинцовые пластины. Их отли-
вали на песчаных плитах и за-
тем соединяли. Жестянщик ус-
танавливал также свинцовые
трубы, по которым дождевая
вода стекала в изготовленную
для этого емкость — цистерну.
Маленькие здания в крепос-
ти изготавливались в специаль-
ных каркасных сооружениях.
Для этого плотники сооружали
ГРУЗЫ.
такие как камень и дере-
во, транспортировали на
воловьих упряжках. Поз-
же стали использовать
и лошадей. На самой
стройке поденщики но-
сили раствор и камен-
ную осыпь на плечах
в деревянных сосудах
и ящиках. Для более тя-
желых грузов брали но-
силки, а позже тележки.
КАНАТ КРАНА проходил
через колесо на конце
поперечной балки.
Сначала грузы
поднимали вручную и,
возможно, лебедкой.
Позже стали
использовать канат
с педальным колесом,
внутри которого один
или два человека бегали,
как хомячки в клетке.
ПРОСТЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
ремесленника не сильно
отличались от современ-
ных. Копали мотыгой (1)
и лопатой. Каменщики
использовали молоток
и резец, мешалку рас-
твора и мастерок, плот-
ники — топор, пилы (2),
а также различные свер-
ла (3). Инструментами
мастера были измери-
тельный шнур, отвес (4),
различные деревянные
уголки (5) и циркуль (6).
строительные леса из верти-
кальных и горизонтальных де-
ревянных балок, которые соеди-
нялись между собой решеткой
из ивовых прутьев. Подмасте-
рья каменщиков смешивали
глину, солому, шерсть живот-
ных и навоз, забрасывали сетку
этой смесью и разглаживали,
а после высыхания белили.
Особенно сложным было
сооружение сводов. Сначала
плотники сооружали леса для
поддержания камней, которые
клали один на другой. В центре
вставляли замковый камень,
настолько подогнанный по раз-
мерам, что ложился почти без
швов. Когда он был установлен,
свод мог держаться самостоя-
тельно и леса можно было уби-
рать.
Как крепость снабжалась
водой?
Воду использовали для пи-
тья, приготовления еды, купа-
ния, уборки, а также чистки
Дополнительные постройки во дворе
крепости были незатейливой
конструкции. Крышу покрывали
в основном тростником.
конюшен. В подземном этаже
крепости был выкопан глубо-
кий, окруженный каменной
стеной колодец. Его питал под-
земный источник, который
в периоды засухи не мог быстро
истощиться или быть отравлен-
ным возможными захватчика-
ми. Воду поднимали наверх
в деревянных ведрах на длин-
ном канате.
Иногда колодец находился
посреди двора крепости. В этом
случае он был защищен дере-
вянным домиком, чтобы ни му-
сор, ни экскременты животных
не могли испортить воду.
В мирное время водоносов
посылали к ближайшей реке.
Они несли на спине деревянную
перекладину, на концах кото-
рой висело по ведру. Дождевая
вода собиралась по каналам
в большие цистерны под кры-
шей. Грязь оседала на дне, а во-
да по трубам подавалась на
нижние этажи. Такой «водо-
провод» был настоящей рос-
кошью.
Будни в крепости
Какие помещения в крепости
были самыми важными?
у К началу Средневековья
большинство крепостей пред-
ставляли собой узкие, окру-
женные стеной жилые башни.
^Позднее вместо простых башен
стали строить просторные мно-
гоэтажные жилые здания —
замки.
Это были строения с толсты-
ми стенами. Помещения на
первом этаже не получали есте-
ственного света, так как в них
не было окон. Здесь находился
склад продовольствия, винный
погреб и глубокий, обнесенный
стеной колодец. На этом же
уровне или ниже помещались
темницы.
К входной двери первого из
верхних этажей вела деревян-
ная лестница. Часто она была
очень узкой, чтобы затруднить
захватчикам, если они сюда до-
бирались, дальнейшее продви-
жение. Через маленькую пе-
реднюю попадали в большой
зал, называемый также рыцар-
ским. Здесь у одной стены рас-
полагался огромный камин,
а посередине — столы и скамьи.
Деревянный пол был устлан со-
ломой или циновками. Зал, са-
Какие пристройки относились
к крепости?
I
мое большое помещение в зам-
ке, служил одновременно для
приемов и обедов как гостей,
так и обитателей крепости.
В то время как в жилой баш-
не на другой этаж попадали
в основном по деревянной лест-
нице, здесь вверх и вниз вела
винтовая. В углу находился
люк, над ним деревянная стой-
ка с канатом на катушке и ле-
В центре крепости стоял замок
(1), дом хозяев крепости с жи-
лыми комнатами и расположен-
ным. как правило, на первом
этаже большим залом. Коло-
дец (2). пекарные печи (3)
и кухня (4) размещались в пре-
делах окружной стены. Конюш-
ни (5), кузницы и мастерские (6)
находились там же. где дома
челяди (7) и крепостной сад (8)
в предместье. В дополнение
к воротам (9) с подъемным мос-
том и падающей решеткой во
внутренней крепостной стене
предместье было защищено
еще и внешними воротами,
рвом с водой и стеной (10).
бедкой. С помощью этого уст-
ройства можно было поднимать
тяжелые грузы.
Жилые комнаты и спальни
семьи хозяев крепости находи-
лись выше на одном или не-
скольких этажах. Каминная
комната обязана своим названи-
ем камину, который делал ее
иногда единственной теплой
комнатой во всем замке. Она
служила обычно спальней и жи-
лой комнатой. Иногда соору-
жался отдельный камин для не-
скольких комнат, среди кото-
рых была часовня и оружейная
комната хозяина крепости.
Замок, который сам по себе
был крепостью, окружала кре-
постная стена. Во дворе остава-
лось очень мало места для до-
полнительных построек, и они
теснились вдоль стены. У более
крупных сооружений дополне-
нием служило огороженное
стеной с башнями предмес-
тье. Здесь находилось много по-
строек.
К важнейшим дополнитель-
ным постройкам крепости от-
носилась кухня, которую стре-
мились не размещать в замке
из-за открытого очага и связан-
ной с этим вероятности пожара.
Она в основном находилась
в отдельном здании. Но чтобы
блюда не стыли и их не намо-
чил дождь, кухню с замком
связывал крытый ход. Рядом
с кухней обычно находились
моечная и пекарня. Недалеко
был и колодец с журавлем.
Дома челяди тянулись вдоль
стен в главном дворе. Здесь же
размещалась кузница, а также
мастерские плотников и каме-
нотесов. В углу крепостного
двора находился сад с аромати-
ческими травами и фруктовы-
ми деревьями, иногда даже
пруд с рыбой или медвежья
яма. Конюшни были пристрое-
ны к крепостной стене, также
как голубятни, в которой дер-
жали охотничьих соколов.
Перед внутренними воротами
крепости с подъемным мостом
и падающей решеткой распола-
галось дополнительная башня,
называемая барбакан. Если вра-
гу удавалось овладеть этим соо-
ружением, его брали под обстрел
из главной крепости.
Кто жил в крепости?
ХОЗЯЙКА КРЕПОСТИ,
особенно в раннее
Средневековье, играла
важную роль. В отсут-
ствие хозяина в военное
время или во время кре-
стового похода ей при-
ходилось управлять кре-
постью. К ведению хо-
зяйства относился
надзор за крестьянами,
нередко ей приходилось
защищать крепость
и имущество от врагов.
Сюда добавлялись и раз-
ного рода социальные
обязанности: раздача
милостыни и забота
о больных.
Во внутренней крепости
с замком и окружной стеной
САМОЙ БОЛЬШОЙ
ОПАСНОСТЬЮ
для жителей крепости
был пожар. Его почти
невозможно было
потушить, так как было
трудно до< тавить
достаточное количество
воды. Поэтому пожаром
было разрушено больше
крепостей, чем врагом.
Одна из главных задач
ночной охраны состояла
в том, чтобы следить за
каминами и печами
и проверять, не тлеет ли
что-либо на полу.
Зимой вязание
и ткачество были
основными занятиями
благородных дам.
Крестьянки подчинялись мужчинам
и выполняли тяжелые работы.
жили от 60 до 80 человек. Боль-
шинство из них были дети и не-
женатые родственники. Десять
солдат несли караул на стенах
и постоянно тренировались
в строевой службе и обращении
с оружием. Они помогали чи-
нить стены и собирать урожай
и даже налоги и подати.
Основную работу в принад-
лежащих крепости полях, го-
рах и лесах выполняли батра-
ки. Их жены были служан-
ками у хозяйки крепости.
Кроме того, несколько мас-
теровых, в том числе каме-
нотес и плотник, постоян-
но выполняли текущий
ремонт и следили за по-
рядком. Основной зада-
чей кузнеца было подко-
вывать лошадей и чинить
оружие. За духовное бла-
гополучие отвечал капел-
лан крепости, который
одновременно являлся
пастором близлежащих
деревень.
В больших крепостях обита-
ли сотни людей. В предместье
жили писцы и служители зако-
на, на кухне готовил шеф-по-
вар. Смотритель конюшни сле-
дил за лошадьми. В предместье
селились мастеровые, которые
изготовляли горшки, свечи
и даже оружие. Крупные вла-
дельцы имели начальников
охоты, у которых были помощ-
ники и охотничьи собаки.
Какие обязанности были
у хозяина и хозяйки крепости?
Средневековому хозяину кре-
пости приходилось выполнять
большей частью мирные задачи
по управлению большими обла-
стями. Он разрешал споры, вер-
шил суд и устанавливал размер
податей и участков. С помощью
капеллана крепости или пис-
ца — рыцари умели писать
только в редчайших случаях —
он издавал указы о дарствен-
ных, наследственных спорах,
выносил приговоры и решал
другие важные дела.
За ведение хозяйства отвеча-
ла хозяйка крепости. Она конт-
ролировала продовольственные
запасы, поступающие от кресть-
ян, и решала, что купить у тор-
говцев вразнос, а что на рынке
в городе. Хозяйка отдавала при-
казы, что ежедневно должно
быть на столе, какое животное
забить и что законсервировать.
Служанки помогали в приготов-
лении пищи и ухаживали за са-
дом. Зимой добавлялось изго-
товление одежды.
и маленькие праздники вноси-
ли хоть какое-то оживление
в однообразную жизнь.
Насекомые - пара -
зиты доставляли
жителям крепости
массу неудобств.
В обязанности до-
мохозяек входило
регулярное уничто-
жение вшей.
Как жили в крепости?
Жизнь в крепости была го-
раздо менее романтичой, чем
нам известно из рыцарских ро-
манов или фильмов. Несколько
каминов не могли в полной ме-
ре обогреть помещения, и в хо-
лодные дни в них гулял ветер.
По ночам лестницы почти не
освещались. В соломе на полу
водились крысы, а запахи не-
чистот смешивались с кухон-
ными запахами.
Все жители в крепости, в том
числе и семья хозяина, работа-
ли с раннего утра до позднего
вечера. Времени для досуга по-
чти не оставалось. Большие
Мылись ли рыцари?
В отличие от нас, жители
крепости не мылись регулярно
утром и вечером. К тому же во-
да была очень дорогой. После
работы люди обычно протира-
ли вспотевшую верхнюю часть
тела и мыли руки перед едой.
Рядом с обеденным столом сто-
ял деревянный таз для умыва-
ния. Купание было привилеги-
ей семьи хозяина крепости.
Только она могла позволить се-
бе удовольствие нагреть воду,
сжигая дорогостоящие дрова.
Воду наливали в чан, которым
служила стоящая посередине
бочка, и бросали туда аромати-
ческие вещества и цветы. Дру-
зей и гостей приглашали на
совместные ванны. Плотники
изготавливали по этому случаю
чаны большего размера и по
краям отделывали их матери-
ей, чтобы избежать попадания
занозы.
Почему рыцари чесались?
Длинные волосы были гор-
достью каждой дворянки, а ры-
цари ухаживали за бородой
и полудлинной прической.
К сожалению, там охотно гнез-
дились вши, от которых было
БОЛЕЗНИ. ГОЛОД И РАН-
НЯЯ СМЕРТЬ были по-
стоянными спутниками
людей в Средние века.
Если кто-то доживал до
40 лет. это считалось по-
дарком бога. Но у жите-
лей крепости дела об-
стояли лучше, чем у ни-
щих крестьян, хотя
в неурожайные годы
и они жили впроголодь.
Питание не отличалось
разнообразием, особен-
но зимой. Фруктов
и овощей не было, по-
этому люди страдали от
недостатка витаминов.
У многих рано выпадали
зубы.
ДЕТСКАЯ СМЕРТНОСТЬ
Больше всего
антисанитарные условия
отражались на детях.
Около половины из них
умирало в первые шесть
лет жизни.
Для крепостей была
справедлива
средневековая
поговорка: «Много
детей, много гробов».
ВРАЧИ
были
только в крепостях
сеньоров. В остальных
случаях о больных
трудно избавиться. Ежедневно
по несколько раз женщины
и мужчины брали частые греб-
ни, чтобы вычесать из волос
вшей и их яйца. Неудобства до-
ставляли также блохи. Слу-
жанки приближали горящие
свечи к одежде, пытаясь таким
образом сжечь паразитов или
хотя бы прогнать их. Но это не
очень помогало.
Когда вставали обитатели
крепости?
Распорядок дня жителей кре-
пости зависел от природы.
На рассвете их будило щебета-
ние первых птиц или крик пету-
ха. День заканчивался тогда,
когда из-за темноты работы ста-
новились невозможны. День
и ночь люди делили на отрезки
по двенадцать часов, причем
дневные часы летом длились.
заботились хозяйки
крепости и служанки,
которые одновременно
были и акушерками;
монах старался утешить
больного молитвой,
а в худшем случае давал
последнее причастие.
естественно, намного дольше,
чем зимой. Точного деления
времени не знали.
В больших крепостях был
будильник
человек на
башне, который дул в трубу,
или священник, чей колокол
созывал всех к утренней мессе.
Священники в те времена были
единственными, кто умел изме-
рять время. Они ис-
пользовали для этого
толстые свечи с от-
метками в виде ко-
лец. Когда сгорало
одно кольцо, прохо-
Эти искусно выполненные песочные часы были
скорее украшением, чем измерителем време-
ни. Течение дня определялось по восходу и за-
ходу солнца.
Отхожие места в крепости обычно
были вынесены на внешнюю стену.
дил час. Позже появились во-
дяные и песочные часы, функ-
ционировавшие подобным об-
разом.
Была ли в крепости уборная?
На каждом этаже был один
или несколько эркеров (высту-
пов), где находились «тайные
покои». Сиденьем служила ка-
менная плита с круглым отвер-
стием. Отхожие места рыцар-
ской семьи находились в шахте
камина и были уютными и теп-
лыми, так как тепло поднима-
лось наверх. В качестве средств
гигиены использовали солому
или губку.
Нечистоты стекали по вер-
тикальным трубам в крепост-
ной ров. Запах от него шел
отвратительный. Так как лю-
ди в Средневековье верили,
что ядовитые запахи вызыва-
ют болезни, они заботились
о том, чтобы ров регулярно
вычищался.
Как выглядели стены и полы?
Обычно внутренние стены
крепости не штукатурили и не
белили. Только в часовне и жи-
лых комнатах хозяев встреча-
лись фрески и декоративные
планки с орнаментами, так на-
зываемые фризы. Ковер счи-
тался знаком особого богатства.
Стекло можно было встретить
исключительно в разноцветных
витражах часовни. Маленькие
окна, выходившие наружу, бы-
ли обычно закрыты ставнями.
Стекла стоили так дорого, что
их хранили в надежном месте
и доставали только тогда, когда
в крепости ждали гостей.
Иногда каминную комнату
обивали деревом, а пол выкла-
дывали изразцами или мозаи-
кой. В остальных случаях на
деревянный пол стелили соло-
му или рубленый камыш, что-
бы сделать его мягче и теплее.
Как спали в крепости?
ОТОПЛЕНИЕ
Лишь немногие помеще-
ния в крепости были
отапливаемыми. Поэто-
му зимой челядь соби-
ралась на кухне вокруг
очага, а господа — у ка-
мина в рыцарском зале
или в каминной комнате.
В каминной комнате бы-
ла сложена печь, она
лучше сохраняла тепло.
Ее окружала скамья, ко-
торая была любимым
местом в холодное вре-
мя года.
Обстановка в некоторых зам-
ках была очень простой. В ком-
натах верхних этажей можно
Во времена позднего
Средневековья в окна
вставляли маленькие
круглые стекла
было сидеть на скамьях в ни-
шах.
В рыцарском зале было не-
сколько деревянных стульев
с высокой спинкой. Они пред-
назначались для хозяина кре-
ОКНА
обычно были маленькие
и в случае обороны
служили бойницами
Они закрывались
деревянными ставнями.
Стекла были большой
редкостью. К концу
Средневековья
появились маленькие,
круглые, утолщенные
в середине стекла из
непрозрачного
материала, которые
стоили относительно
дешево по сравнению
с большими и ровными
стеклами.
пости и его супруги, а также их
гостей, в то время как осталь-
ные сидели на скамьях за длин-
ными столами.
Деревянные сундуки служи-
ли прежде всего для хранения
одежды, мешочки с ароматными
травами должны были спасать ее
от моли. В спальне хозяев нахо-
дились маленькие запирающие-
ся ящички для хранения цен-
ных вещей, а также еды, что-
бы можно было перекусить
ночью.
Кровать — во всяком слу-
чае, так предполагают —
была самым важным и до-
рогим предметом обста-
новки. Матрасы набивали
пером или шерстью живот-
ных, но иногда они пред-
ставляли собой мешок с ли-
ствой. На матрас стелились
льняные простыни. Их час-
то меняли, потому что все
спали голыми. Покрывала
кровати были тоже льняные.
В холодные дни и зимой под-
кладывали шкуры животных,
мешки с листвой или перовые
одеяла.
В отличие от современных,
у тех кроватей были высокие,
почти до потолка, стойки, с ко-
торых свисали тяжелые занаве-
си. Это имело практическое зна-
чение: когда ветер гулял по ком-
натам, семья хозяина крепости
могла спать в тепле. Только
у них были собственные крова-
ти, на которых дети спали ря-
дом. Остальные жители крепос-
ти должны были довольство-
ваться мешками с соломой,
в том числе и гости, свита кото-
рых спала на соломе в конюшне.
Каким было освещение?
В крепости даже днем стоял
полумрак. Зимними вечерами
семья собиралась у камина,
от которого шел свет. Помимо
этого, длинные сосновые Луни-
В рыцарском зале собрались семья хозяина
крепости и гости. У большого камина они
слушают песни трубадура.
на
ны вставляли в железные коль-
ца на стене, и они усиливали
освещение. На праздники изго-
тавливали факелы, состоявшие
из деревянной палки, оберну-
той тряпками, пропитанными
смолой. Поскольку дерево и со-
лома легко возгорались, лучи-
ны и факелы использовали
редко. Надежнее всего были
глиняные сосуды, в которых
сжигали получаемый из внут-
ренностей животных жир.
Мода в XII столетии
Мода а XIII столетии
Как одевались
обитатели крепости?
В будни одежда господ мало
отличалась от одежды слуг
и служанок. Она должна была
быть прежде всего практичной
и защищать от ветра и холода.
Все носили подштанники из гру-
бого льна. Они сильно царапали
кожу. На них надевали льняное
платье — нижнюю рубашку
с длинными рукавами, которая
у мужчин доходила до колен,
а у женщин — до голеней. Жен-
щины носили чулки, мужчины
надевали облегающие штаны до
колен. Позже появились две от-
дельные штанины из шерсти.
Они прикреплялись к поясу
и были иногда разного цвета.
Поверх всего этого надевали
одежду: из неокрашенной шер-
сти — бедняки и из дорогих
разноцветных материалов —
богатые. В основном она была
без рукавов. Дворяне, мужчи-
ны и женщины, вставляли
в плечевые отверстия рукава
другого цвета, прикрепляя их
пуговицами или лентами.
Когда было холодно, носили
накидку, которую закрепляли
пряжкой. Для зимы предназна-
чалась кожаная одежда. Внут-
ренняя сторона верхней одежды,
рукавов и накидок у зажиточ-
ных людей часто была подбита
мехом. Бедняки же в морозные
дни часто надевали два предмета
одежды — один на другой.
Что носили на голове?
ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОДЕЖДЕ
В раннее Средневековье
одежда была довольно
простой, однако со вре-
менем она стала ярче
и разнообразнее. Свя-
щенники выступали про-
тив того, чтобы в крепос-
ти носили богатую одеж-
ду. Когда зажиточные
крестьяне и горожане
стали следить за модой,
общественный порядок
оказался под угрозой.
Поэтому в XIII и XIV ве-
ках издали Положение
об одежде. Простолюди-
нам было категорически
запрещено носить одеж-
ду знати, ремесленни-
кам и служащим было
предписано, насколько
пестрой могла быть их
одежда и каким количе-
ством меха и лент укра-
шена.
Для защиты от ветра и холо-
да как мужчины, так и женщи-
ны во время работы надевали
ОДЕЖДА И МОДА
До XII века жители
крепостей носили
мешковатую одежду
с длинными рукавами.
Принадлежность к тому
или иному сословию
можно было определить
только по качеству
материала. Позже
одеждой стали
подчеркивать фигуру.
В XIV веке у женских
платьев появились
шлейфы, в XV веке
силуэт подчеркивал
талию; в моду вошли
туфли с острыми носами.
капюшоны или кожаные шап-
ки. Замужние женщины и вдо-
вы прятали волосы под голов-
ной убор.
Обычно это были широкие
чепцы. Особенно экстравагант-
но выглядели шляпы женщин
из замков. Помимо прочего» они
носили хеннин — головной убор
в форме высокого конуса» с ост-
рого конца которого свисала ву-
аль. Молодым девушкам разре-
шалось ходить с непокрытыми
волосами. Взрослая и детская
одежда отличалась» по большо-
му счету, только размером.
Как выглядела обувь?
На работе простые люди
обычно носили деревянные
башмаки или сандали, которые
сами изготовляли зимой. Кроме
того, надевали кожаные санда-
лии или башмаки, которые кре-
пились к лодыжке ремнями.
Чтобы не увязнуть в дождли-
вую погоду в грязи на дорогах,
снизу привязывали деревянную
колодку.
Как часто менялась мода?
В раннем Средневековье
мужская и женская одежда не
очень различалась. На первый
план выходила практичность.
Разница в одежде богатых и
бедных проявлялась в том, что
богатые могли покупать мате-
риалы, которые меньше царапа-
ли кожу, и меха, защищавшие
от холода. Со временем люди
стали больше внимания уделя-
ть моде. Одежда должна была
подчеркивать фигуру.
Чем питались жители
крепости?
Пища, которую готовили
в крепости, была простой и одно-
образной и состояла в основном
из хлеба и каши. Такая пища
помогала сохранять зубы здо-
ровыми.
Важнейшим продуктом счи-
тались зерновые. Картофеля,
риса и изделий из теста средне-
вековые жители еще не знали.
В крепости ели днем и вто-
рой раз — после захода солнца.
Со временем первая трапеза
разделилась на две: завтрак
и обед.
Основной частью каждой
трапезы был хлеб — свежевы-
печенный и черствый, который
размачивали в молоке или ви-
не, а также овсяная, гороховая
и пшенная каша.
Вечером было одно или два
горячих блюда.
Темный, кисловатый на вкус
хлеб делали в основном из ржи.
Дворяне предпочитали белый
хлеб из пшеницы или ячме-
ня, его называли «господским*.
Слегка разваренный овес слу-
жил кормом для лошадей. Из яч-
меня варили пиво.
Важным продуктом питания
были яйца и молоко. И то
и другое входило в состав каш
и муссов. Часть кислого молока
перерабатывали в твердый сыр.
В крепости эту «крестьянскую
пищу* ели только слуги.
Рыба придавала разнообразие меню крепостной кухни.
На средневековой резьбе по дереву показана ловля рыбы
сетью.
Какое мясо можно было
увидеть на столе?
Рыбу семья хозяина крепос-
ти считала праздничной едой.
В лесных загонах, относящихся
к крепости, разводили свиней,
которые питались желудями
и другими лесными плодами.
Животных забивали только то-
ЦЦиШЦЛ1и|1111Ии*‘НИН1нмн«т»
пг лпшш ша-1 пшптгтитшшп
щшкгаотгшшипшшгдшта
Егерь с конюшим,
собакой и лошадьми
отправляется на охоту
за дичью для хозяина
крепости. Книжная
живопись.
ВРЕМЯ ПОСТА
В Средние века люди по*
стились в период от сре-
ды первой недели Вели-
кого поста и до Пасхи,
а также по пятницам. Так
как мясо теплокровных
животных есть запреща-
лось. главным блюдом
поста была рыба. Чтобы
избежать такого однооб-
разия, некоторые посту-
пали как тот аббат, кото-
рый, бросая в воду толь-
ко что убитого кабана,
говорил: «Крещу тебя
именем карпа!»
ПОСУДОЙ
служили глиняные
кружки и миски. Была
также и оловянная
посуда. Ели
деревянными ложками
и ножами, которые гость
обычно приносил
с собой. Вилок не знали.
Несколько человек ели
из одной миски или
отдельно с куска хлеба.
ТРАВЫ И ПРИПРАВЫ
Самой важной
приправой в Средние
века считалась соль, хотя
бы потому, что ее
использовали для
консервирования
продуктов питания. Она
была очень дорогой,
поэтому хозяин крепости
или его жена лично
заботились о ее
экономном
гда, когда они уже ни на что не
годились. Мясо баранов, овец,
коз и кур было довольно жест-
ким, поэтому перед жаркой его
варили.
Дичь была большой редкос-
тью, хотя охота считалась лю-
бимым занятием дворян.
Объектами добычи станови-
лись олени, косули, козы, каба-
ны, медведи, а также лисы и бар-
суки.
В реках водилась рыба.
Во время поста ее ловили сетя-
ми и удилищами.
Морскую рыбу, например
сельдь или сушеную треску,
можно было купить на базаре
в ближайшем городе или у тор-
говцев.
Что выращивали
в садах крепости?
Хозяйка крепости регулярно
посылала своих служанок
в близлежащие леса собирать
ягоды, орехи, грибы, каштаны
и дикорастущие травы — кра-
пиву или кресс. Но прежде все-
го она следила за садом в преде-
лах крепостных стен и неболь-
шой овощной плантацией.
В саду возделывали горох,
чечевицу и бобы, капусты,
свеклу, фенхель, сельдерей
и лук.
Одна грядка была выделена
под травы, которые использо-
вали не только в качестве при-
правы к блюдам, но и как ле-
использовании.
В качестве приправ
использовали травы из
крепостного сада. Были
и заморские приправы,
такие как шафран,
корица, мак. гвоздика
и индийская соль, как
раньше называли сахар.
карство.
Овощи солили и маринова-
ли, делая запасы на зиму.
Яблоки и орехи сохранялись
долго.
Сливу, вишню и грушу, если
не успевали съедать свежими,
засушивали целиком или
резали на кусочки.
В крепости был
ухоженный сад, где
росли овощи, фрук-
ты и травы. В неболь-
ших крепостях он на-
ходился за пределами,
а в крупных - на терри-
тории крепости.
Какие напитки употребляли
жители крепости?
Пивовар варил сусло из солода
и хмеля, а женщины фильтровали
и разливали пиво по сосудам.
Самым главным напитком
была родниковая вода, а также
коровье и козье молоко. Люди
знали, что от не совсем чистой
воды можно заболеть, поэтому
предпочитали употреблять ви-
но и пиво, которые давали даже
детям. В пивоварнях воду ки-
пятили, убивая при этом возбу-
дителей болезней (даже не дога-
дываясь об этом).
Самым дешевым было пиво.
Домашнее вино тоже стоило не-
дорого, но было очень кислым,
поэтому его подслащивали ме-
дом. Иногда служанки опуска-
ли в вино мешочек с измельчен-
ными специями — имбирем,
гвоздикой и корицей, и держа-
ли там, пока напиток не приоб-
ретал особый привкус. Это был
предшественник глинтвейна.
Очень любили в Средние века
мет — похожий на вино креп-
кий алкогольный напиток из
меда и воды.
Летом и осенью из ягод, виш-
ни, сливы, яблок и груш делали
соки. В то время уже знали, на-
сколько они полезны.
Как выглядела
крепостная кухня?
Центром кухни был откры-
тый огонь в очаге. Слева и спра-
ва от него висели огромные вер-
тела на железных крюках на
стене. Когда огонь горел, было
так жарко, что работникам
приходилось закрываться от
жара щитом, когда они враща-
ли вертела.
Варили еду в больших кот-
лах. Здесь же были пузатые
горшки, которые ставили непо-
средственно в огонь. Лишь
в позднем Средневековье по-
явились очаги в стене, где было
можно жарить и тушить. Эту
технику приготовления пищи
знали еще в Древнем Риме, а во
время крестовых походов ры-
цари снова обрели ее в ислам-
ском мире.
На стенах рядом с вертелами
висели всевозможные кухон-
ные приспособления — сита,
половники, сковороды. На пол-
ках стояла кухонная посуда —
горшки с зерном, специями
и кружки с маслом и уксусом.
На большом столе ощипывали
и потрошили кур, разделывали
мясо и чистили овощи.
Как хранили продукты
питания?
Люди Средневековья знали,
как, не имея морозильных ка-
мер и не производя консервов,
сохранить продукты. Летом су-
шили овощи и грибы, а овощи
еще и мариновали в меде. Мясо
коптили или солили, присыпая
его слоем соли или, еще луч-
ше, заливая насыщенным рас-
солом.
Иногда мясо и овощи укла-
дывали в сосуды слоями, овощ-
ной сок пропитывал мясо, и оно
лучше хранилось.
В центре крепостной кухни находился
очаг, над которым размещался вер-
тел и приспособления для подвеши-
вания горшков.
Многие консервированные
продукты хранили в плотно за-
крытых глиняных горшках
или в ларях на первом этаже,
если там было не слишком
влажно, либо в пристройке
к замку. Кроме того, в замках
держали кошек, которые берег-
ли продукты от мышей.
Была ли в крепости школа?
Школы, подобные современ-
ным, в Средневековье были
только в монастырях. Туда от-
правляли детей хозяев крепос-
тей, если они собирались по-
святить себя религии. В осталь-
ных случаях дети в крепости
учились, в основном глядя на
взрослых и помогая им.
Положение в обществе опре-
делялось самим фактом рожде-
ния, а с ним, по большому сче-
ту, и профессия: крестьянский
сын знал, что может стать кре-
стьянином и никем другим,
дочь служанки становилась
служанкой, а сын хозяина кре-
пости — рыцарем. Его сестра,
если не уходила в монастырь,
выходила замуж за дво-
рянина. Поэтому для де-
тей бедняков было доста-
точно того образования,
которое они получали от
родителей, а сыновьям
и дочерям дворян давали
уроки нанятые учителя
или друзья семьи.
До семи лет дети хозя-
ина крепости были под
надзором матери. Потом
начиналась серьезная
жизнь: у них появля-
лись задания и обязан-
ности, которые они
должны были выпол-
нять.
Чтение и письмо преподава-
ли лишь дворянским детям.
Переполненных классов
не было.
Как проходило
воспитание рыцарей?
Как только мальчик дости-
гал сем и летнего возраста, он
должен был покинуть родитель-
скую крепость и стать пажом
у другого рыцаря. Отец надеял-
ся, что таким образом его сын
научится ориентироваться во
взрослой жизни. В образовании
на первом плане стояли практи-
ческие навыки. Паж учился
верховой езде и фехтованию, об-
ращению с копьем, а также ухо-
ду за оружием и снаряжением.
Помимо этого, он прислуживал
за столом, помогал господину
одеваться и следил за получени-
ем и отправкой корреспонден-
ции. Одновременно он учился
у приемных родителей придвор-
РЫЦАРСКИЕ РОМАНЫ
наряду с Библией
принадлежали
к читаемым в крепости
книгам. Они
рассказывают
о невероятных
приключениях и смелых
деяниях рыцарей, об их
любви к прекрасной
даме. Необыкновенной
жизнью этих героев
можно было
восхищаться,
а рыцарские
добродетели служили
примером.
ВРУЧЕНИЕ МЕЧА
было завершением
рыцарского
образования. Это
происходило на
праздничной
церемонии. Теперь
рыцарь был обязан
защищать слабых
и побеждать врагов.
Вязание, шитье и пение
были частью образова-
ния юной дворянки.
Примером выступала
хозяйка крепости.
ИЗВЕСТНЫЕ ЖЕНЩИНЫ
Некоторые представи-
тельницы слабого пола
были удивительно
успешны в управляемом
мужчинами мире. Крис-
тин де Пиэан. которая
жила в XV веке во Фран-
ции. была известна как
писательница, а немец-
кая аббатиса Хильдегард
фон Бинген сделала себе
имя как натуралист
и врач.
ной жизни, что включало освое-
ние норм поведения и хороших
менер.
В возрасте четырнадцати лет
начиналось настоящее образова-
ние рыцаря. В качестве оруже-
носца молодой человек сопро-
вождал своего приемного отца
ко дворцу князя и на турниры.
Он нередко принимал учас-
тие в разрешении споров, так
как быть на стороне своего гос-
подина входило в его обязаннос-
ти. На судебных процессах он
тоже стоял у хозяина за спиной.
Молодые люди получали базо-
вые знания в чтении, письме
и счете. Образование, даваемое
монахом или капелланом, огра-
ничивалось тем, чтобы будущий
рыцарь понимал смысл напи-
санного и справлялся с подсче-
тами. Этого было достаточно,
чтобы контролировать управ-
ляющего и не быть им обману-
тым. Важнее чтения и письма
считалось знание языков.
При этом речь шла не столько
о латыни, которая нужна была
только для документов, сколько
о французском и английском
языках. В крестовых походах,
а также при разрешении много-
численных европейских кон-
фликтов уже в то время было
важно понимать друзей и врагов.
Как воспитывали девочек?
Жизнь дворянских дочерей
была заранее предопределена:
они должны были выйти замуж
согласно своему положению,
родить детей и вести хозяйство
в крепости. Воспитание девоч-
ки получали в отцовском зам-
ке. Главной учительницей бы-
ла мать.
Незамужние или овдовевшие
родственницы учили девочек
прядению, вязанию и шитью.
Каминная комната служила
учебным классом. Иногда они
были образованнее мальчиков.
Так как многие рыцарские ро-
маны были написаны по-анг-
лийски или по-франуцзски, они
учили иностранные языки.
Некоторых девочек, достиг-
ших возраста замужества, при-
водили ко двору феодала или
короля. Там у них было больше
шансов — в том числе и благо-
даря посредничеству влиятель-
ного друга семьи — сделать се-
бе хорошую партию. Здесь,
в свите супруги феодала, они
обретали светский лоск.
Во что играли дети?
Различия как такового меж-
ду работой и досугом люди
в крепости не знали. Когда бы-
ла работа, а это было почти все-
гда, люди трудились не покла-
дая рук. Из обычных будней
выделялись выходные и празд-
ничные дни. Они предназнача-
лись для отдыха. Помимо рели-
гиозной службы и часто много-
часовой тарпезы оставалось
время для бесед и развлечений.
Маленькие дети весь день
проводили за игрой. Как и со-
временные дети, они любили
играть в жмурки, салки или
Два рыцаря за любимой игрой трик-
трак, которая сегодня известна как
нарды. Книжная живопись.
прятки и скакать через верев-
ку. Их игрушками были вол-
чок, ветряные вертушки, дере-
вянные и глиняные куклы, де-
ревянные лошадки и камушки.
Зимой дети вместе со взрос-
лыми ходили кататься на конь-
ках, отталкиваясь длинными
палками. К деревянным баш-
макам крепились полозья из
костей животных. Юноши, уп-
ражняясь в рыцарских навы-
ках, брали палку под мышку,
представляя ее копьем, и сра-
жались друг с другом.
Какие игры и хобби были
у взрослых?
К общественным играм отно-
сились шашки. Любимой игрой
подростков и взрослых был
три к-трак — сегодня он извес-
тен нам под названием «нарды*.
Рыцарь с супругой за игрой
в шахматы — его любимым
занятием. Книжная живопись.
БРОДЯЧИЕ АРТИСТЫ
Вечерами благородные
господа и дамы охотно
принимали бродячих
артистов. Те играли на
струнных
инструментах — скрипке,
арфе и гамбе — и пели
о романтической любви
Многие дворяне сами
владели музыкальными
инструментами.
Фигляров,
дрессировщиков
медведей и танцоров
тоже принимали
с удовольствием.
Что было любимым времяпре-
провождением рыцарей?
Охота
с соколами
и дрессировка были
благороднейшим хобби
рыцарей. Когда сокол
убивал зверя, он
прилетал назад и ему на
голову надевали колпак,
чтобы он успокоился.
Кроме этого, в замках Европы
были известны шахматы и дру-
гие игры, в которых фигуры пе-
ремещали по доске. Домино из
дерева или обожженной глины
существовало в разных вариаци-
ях. Порицаемой Церковью, но
тем не менее любимой у дворян
была игра в кости, в которую
долгими ночами проигрывали
коней или наделы земли.
Если позволяла погода, жите-
ли крепости и соседней деревни
в выходные и праздничные дни
встречались для игр на крепост-
ном дворе или на лугу перед кре-
постью. Мяч из свиного мочевого
пузыря, наполненный горохом,
две команды гоняли по полю ру-
ками и ногами. Это был «прото-
тип» современного футбола.
Зимой от скуки спасали лю-
бимые игры, в остальное время
года, между сражениями и тур-
нирами, основным занятием бы-
ла охота. Даже женщины и ду-
ховенство участвовали в развле-
чениях.
В средневековых лесах води-
лось много оленей и косулей,
диких свиней, лис и медведей.
Их убивали тем же оружием,
которое применяли в битвах:
стрелой лука, копьем и арбале-
том. В основном рыцари охоти-
лись на кабанов, которые из-за
острых клыков считались опас-
нее вооруженного человека.
Для охоты с облавой у боль-
шинства дворян были специ-
альные лошади (им иногда жи-
лось лучше, чем помощникам
на охоте, которые за ними уха-
живали) и охотничьи собаки,
обученные вынюхивать и пре-
следовать дичь. Самыми цен-
ными помощниками на охоте
считались соколы, которых
в течение многих лет приучали
убивать мелкую птицу, зайцев
и кроликов.
Какие важнейшие средства
обороны были в крепости?
Основным назначением кре-
пости была защита от разбойни-
чьих нападений и иностранных
армий. Дворяне Европы при-
выкли к междоусобице. Защит-
ники надеялись, что противник,
едва увидев надежные стены
и башни их крепости, откажется
от своего намерения. Постройка
была расположена так, что было
очень трудно — если не невоз-
можно — проникнуть внутрь.
Важное значение для оборо-
ны имела круговая стена. Она
была особенно толстой с той
стороны, откуда враг мог на-
Нападающие
сконцентрировались
на слабых местах
крепости. Они пытаются
проломить входные
ворота тараном.
Огненные стрелы
поджигают крыши.
Обессилев от атаки,
защитники подводят
к стене осадную башню.
ОПУСКАЮЩАЯСЯ
РЕШЕТКА
состояла из деревянных
или железных балок.
заостренных книзу, была
подвешена на канатах
и приводилась
в действие подъемной
лебедкой. За подъемной
решеткой находились
две тяжелые створки
ворот, дополнительно
укрепленные толстым
засовом, висевшим на
боковых петлях стены.
За воротами нередко
копали глубокую яму.
чтобы учинить
проникнувшему
противнику
дополнительное
препятствие.
пасть и где крутой склон не был
препятствием. Узкие прорези
в стене, бойницы, расширялись
вовнутрь, что давало лучникам
и арбалетчикам свободу движе-
ний при стрельбе, но сами они
были защищены.
На вершине стены, на всем
ее протяжении, находился за-
щищенный бруствером проход.
Бруствер представлял собой
узкую стену с зубцами, за ко-
торой скрывались лучники
и маленькие катапульты. От-
дельные участки прохода выда-
вались вперед больше, чем сте-
Ударная балка тарана
имела форму головы
барана.
на под ними. Здесь
в полу были отвер-
стия, через которые
на противника сбра-
сывали камни, вы-
ливали горячее мас-
ло или дурно пахну-
щие нечистоты.
В крепостной сте-
не выделялись круг-
лые башни, с кото-
рых дозорные могли
обозревать местность
и обстреливать врага,
проникшего к сте-
нам.
В больших крепо-
стях была внутрен-
няя стена, окружав-
шая двор и дворец,
и внешняя стена, защищавшая
предместье. К тому же обе сте-
ны нередко были окружены
глубокими рвами. Те, кому
удавалось проникнуть в кре-
пость, неизбежно попадали
в это пространство между сте-
нами, которое называли тюрь-
мой или клеткой.
Как охранялся вход
в крепость?
Слабым местом любой крепо-
сти были ворота. Они должны
были быть достаточно больши-
ми, чтобы через них могли про-
ехать лошади с повозками.
В военное время их особенно
тщательно укрепляли. Обычно
ворота были отделены от прохо-
да рвом с водой и добраться до
них можно было по подъемно-
му мосту. В неспокойные вре-
мена мост поднимали. Узкий
Штурм крепости. Целы атакующих всадников на этой
миниатюре — опущенная решетка ворот крепости.
мостик рядом, который можно
было убрать в любое время, вел
через маленькие ворота к лест-
нице, по которой можно было
попасть в крепость.
Следующим препятствием
была тяжелая решетка. Страж-
ник у ворот мог опустить ее
в любое время.
Как брали крепость?
Взятие крепости было делом
трудным и долгим. Поскольку
нападавшие это знали, они ста-
рались атаковать неожиданно.
Но получалось у них это в боль-
шинстве случаев только тогда,
когда им заранее удавалось
подкупить нескольких человек
в крепости с тем, чтобы они не
сообщали о приближении врага
или даже оставили ворота от-
крытыми.
Если крепость не удавалось
взять быстро, начиналась оса-
да. Осажденных пытались за-
морить голодом. Солдаты окру-
жали крепость, поджигали
близлежащие дворы и отрезали
пути сообщения. Затем реша-
ли, как лучше подойти к крепо-
сти с их осадными машинами.
Особенно трудно это было сде-
лать, если крепость располага-
лась высоко. В то время как
ТАЙНЫЕ ХОДЫ
имеют отношение
скорее к сказкам, чем
к действительности.
А если они все же были,
то вели к потайному
месту за пределами
крепости.
Подземные помещения
с секретным входом,
напротив, существовали
во все времена
и в большинстве
крепостей. В них люди
укрывались сами
и прятали свое
имущество.
СЕКРЕТНЫЕ ДВЕРИ
во многих крепостях
находились в тайном
месте, и добраться до
них можно было через
потайные ходы. По ним
осажденные выходили
из крепости или
предпринимали
встречную атаку.
упряжка волов везла разобран-
ную на несколько частей воен-
ную машину вверх по крутым
извилистым дорогам, осажден-
ные обрушивали сверху град
стрел.
Другим препятствием явля-
лись рвы. Сначала нужно было
заполнить их землей, хворос-
том и камнями, чтобы продви-
нуть осадную машину к сте-
нам. Обычно это происходило
под покровом темноты; в про-
тивном случае осажденные за-
брасывали нападавших камня-
ми или обливали их горячей
смолой.
Какое существовало оружие
для осады?
Первыми обычно подкатыва-
ли передвижные устройства.
На них на тяжелых цепях висел
мощный ствол дерева с метал-
лическим наконечником в фор-
ме головы барана. Этот, также
называемый бараном, таран на-
ходился под деревянной кры-
шей, которая для защиты от ог-
ненных стрел, летящих из кре-
пости, была затянута мокрыми
шкурами животных. Солдаты
раскачивали таран вперед-на-
зад, стараясь разрушить башню
или стену.
Одновременно перед крепо-
стной стеной устанавливали
большую катапульту. На зад-
нем конце этой метательной
машины находилась лебедка,
С помощью тяжелой лебедки приво-
дили в действие катапульту. Снаряды
весили подчас не меньше центнера.
После того как рое был засыпан,
а иногда и застлан досками,
подкатывали осадную башню.
с помощью которой солдаты тя-
нули вниз прикрепленный на
канате рычаг. Когда канат от-
пускали, он стремительно взле-
тал вверх, так как на его
втором конце находился тяже-
лый противовес. Метательны-
ми снарядами служили камни,
околевшие животные или гли-
няные горшки со зловонными
жидкостями. Нападавшие за-
щищались от стрел осажден-
ных большими деревянными
щитами. А иногда и сами пыта-
лись стрелять по крепости ог-
ненными стрелами и горшками
с горящей смесью из серы, смо-
лы, вара, поваренной соли
и масла. Осажденным приходи-
лось тушить пламя.
Враги крепости располагают несколькими осадны-
ми башнями, которые стараются использовать аф-
фективно.
Там, где позволял ландшафт,
осаждавшие пытались выко-
пать тоннель под стеной крепос-
ти. После этого его облицовыва-
ли досками и поджигали.
Что происходило при штурме?
Осада крепости могла длить-
ся неделями, а иногда и месяца-
ми, в ожидании, когда силы за-
щитников иссякнут. Приступ
начинали неожиданно, на рас-
свете, с использованием всех
средств: поджигали подземные
штольни, устанавливали в раз-
ных местах тараны, вели
стрельбу катапультами, а луч-
ники старались попасть в тех,
кто отражал атаку на стенах.
Только после этого применя-
ли осадные башни. Поскольку
их постройка занимала долгое
время и стоила дорого, а огнем
и катапультами они могли быть
повреждены и даже разруше-
ны, их до последнего момента
держали на заднем пла-
не. Огромные и неуклю-
жие, они должны были
быть выше хода на крепо-
стной стене. В то время
как сверху на защитни-
ков обрушивались стре-
лы, нападающие откиды-
вали маленький мостик
роваться на осадной башне.
По откидному
мосту захватчики,
забравшиеся на
заднюю час тв
осадной башни,
проникли на
крепостную стену.
Начинается
ожесточенный
финал сражения.
на ход на стене и пыта-
лись спуститься на стену.
Одновременно примени*
лась штурмовая лестни-
ца, чтобы отнять у за-
щитников возможность
при обороне сконцентри-
Как готовились к осаде?
Каждая крепость должна бы-
ла в любой момент быть готовой
к осаде. Так как целью врагов
было изнурить жителей голо-
дом, обеспечение запасами еды
и питьевой воды стояло на пер-
вом месте. Продукты питания
должны были иметься на скла-
де в возможно больших количе-
ствах и постоянно обновляться,
потому что срок их хранения
был небезграничен. Если удава-
лось собрать достаточно запасов
до нападения врага, осаду мож-
но было считать наполовину
выдержанной.
В качестве защитной меры
плотники облицовывали дере-
вом ход на стене и башнях. Эти
галереи, выступающие за зуб-
цы, были построены так, что
могли быть легко свернуты за
несколько часов. Для защиты
от огненных стрел их выклады-
вали мокрыми звериными шку-
рами, которые регулярно поли-
вали водой.
Железные детали катапуль-
ты, хранящиеся отдельно, пери-
одически очищали от ржавчи-
ны и смазывали, а также следи-1
ли за тем, чтобы камни, смола
и стрелы всегда были в доста-
точном количестве.
Как защищали крепость?
Как правило, в среднестати-
стической крепости было не бо-
лее тридцати вооруженных лю-
дей, а противник исчислялся
подчас сотнями. Несмотря на
то что защитникам удавалось
отражать атаку за атакой, они
тем не менее чувствовали себя
как в мышеловке. Боевой дух
играл решающую роль, и каж-
дая сторона старалась всеми
средствами подорвать боевой
дух противника.
После осади, продолжавшееся
несколько недель, а иногда и месяцев,
начинались переговоры, которые
завершались компромиссом.
Особенно изнурительным
для защитников было затянув-
шееся обманчивое затишье.
после которого в крепость сно-
ва день за днем летели камни,
а затем следовала неожиданная
атака. Крайне редко защитни-
ки отваживались на вылазки,
чтобы повредить один из осад-
ных механизмов.
Чтобы узнать, прорыл ли про-
тивник подземную штоль-
ню, на цокольном этаже
ставили чаны с водой.
Если на воде появлялась
рябь, значит, им угрожала
опасность. Затем старались
определить, в каком месте
враг сделал подкоп, и до-
полнительно укрепляли
поврежденное место.
Как долго
продолжалась осада?
Лишь в некоторых случаях
осада длилась более года. Если
бы крепость удавалось взять до
того, как защитники сдались,
осаждавшие проявили бы мало
милосердия. В большинстве слу-
чаев решение принималось зара-
нее. Если заканчивались запасы
продовольствия или перевес сил
был очевидным, не оставалось
надежды на помощь, или осаж-
Некоторые крепости в течение
столетии ни разу не подверглись
нападению, во многих случаях
благодаря их неприступному виду.
денные жители ослабли от бо-
лезней, начинались переговоры
о передаче крепости. Безогово-
рочная капитуляция случалась
редко. Победитель оставлял за
хозяином крепости часть его
имущества и заключал с ним до-
говор. Если же нападавшие ви-
дели, что осажденные еще долго
могут продержаться, они отсту-
пали: зимний холод и снег гро-
зили большими жертвами, чем
штурмовая атака.
Праздник в замке
По каким поводам
устраивались празднества?
Жизнь в крепости была пол-
ной лишений, а большие и ма-
ленькие праздники вносили
в нее приятное разнообразие.
В начале весны, после сбора
урожая или в большой церков-
ный праздник хозяин крепости
приглашал своих подданных на
угощение и устраивал для них
танцы и игры. По особым слу-
чаям празднования могли про-
должаться несколько дней.
На них приглашались соседи,
издалека приходили мелкие
торговцы и музыканты, фо-
кусники и прочий бродячий
народ. Это требовало немалых
денежных средств, потому хо-
зяин крепости мог позво-
лить такие праздники нечас-
то. Обычно поминки по слу-
чаю смерти его отца были
первым большим событием,
на которое он звал гостей. Од-
новременно это считалось его
«вступлением в должность»
в качестве нового хозяина.
Празднества устраивались
и по таким событиям, как по-
молвка, свадьба или креще-
ние. Часто о свадьбе дочери до-
говаривались, когда та еще
была в колыбели. Отмечались
также счастливое возвраще-
ние домой из крестового похо-
да, получение титула или день
посвящения наследника кре-
пости в рыцари.
Как готовились к празднику?
Праздники требовали много-
месячной подготовки. С конны-
ми посланниками рассылали
приглашения и до-
жидались ответов:
Пажи несли блюда
к столу, за которым
сидел хозяин крепости
с гостями. Развлекали
присутс твующих
музыканты и шут.
ПИРЫ
устраивали рано. Они
начинались в 11-12 часов
и затягивались надолго.
согласий или отказов. Затем хо-
зяйка крепости составляла точ-
ный список, какие продукты
необходимо принести крестья-
торые должны были заботиться
о создании хорошего настрое-
ния. Хозяин мог пригласить
священника для богослужения
нам и что привезти из города,
хг Она нанимала извест-
и герольда для проведения тур-
нира. Крепость тщательно уби-
На празднования в крепости
приглашались музыканты. Книжная
живопись.
жием. В ХШ столетии турнир
превратился в праздничное
представление. Два соперника
галопом мчались навстречу
друг другу и пытались длинны-
ми копьями выбить соперника
из седла. В таких турнирах,
как правило, выступали «про-
фессионалы», рыцари, которые
таким образом зарабатывали
себе на жизнь.
Бродячий люд обменивал-
ся новостями о предстоящем
празднике. Все спешили к кре-
пости. В праздничный день
танцоры показывали свое уме-
ние на высоко подвешенном ка-
нате, фокусники показывали
свои фокусы, а женщина, при-
крыв лицо вуалью, к неудо-
ЗАСТОЛЬЯ
О том, какие вольности
случались на пирах,
свидетельствуют
многочисленные книги
по правилам поведения.
«Не плюй на стол». -
написано там. Или
«вытрите рот. прежде
чем пить», так как
несколько человек пили
из одного бокала.
Не рекомендовалось
отрыгивать, ковыряться
в зубах и класть
обглоданные кости
обратно в блюдо.
Центральным событием
каждого праздника был
турнир. Перед его
началом участники
демонстрировали свое
искусство наездника.
Как проходил большой
праздник?
Все начиналось (ведь времена
были благочестивые!) с празднич-
ного утреннего богослужения.
Священник с кафедры окидывал
взглядом празднично одетых
слушателей и начинал свою
проповедь о том. что благососто-
яние людей растет, а богобояз-
ненная жизнь выходит из мо-
ды. Он и прежде говорил об
этом десятки раз, но слушатели
никогда не воспринимали его
слова всерьез.
Жители крепости и ближай-
ших окрестностей собирались
к тому месту, где проводился
праздник. Центральным собы-
тием был турнир. Сначала под
турниром понимали спортив-
ные игры, в которых мужчины
состязались в обращении с ору-
СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ
в те времена не было.
Ели руками или
накалывали еду на нож.
Особой вежливостью
считалось предложить
своему соседу по столу
откусить кусок. Вилки
появились лишь
в позднем
Средневековье.
вольствию священников, пред*
сказывала будущее.
Дрессировщик заставлял мед-
ведя танцевать, а на сцене разы-
грывалось представление о хра-
брых рыцарях, преследую-щих
в Святой земле язычников. Пе-
вец исполнял шутливую песен-
ку о зловредном соседе хозяина
Турнир был самым
любимым зрелищем
праздника.
крепости и получал за это хоро-
шее вознаграждение.
Толпы нищих собирались
у ворот крепости. Они были
уверены, что даже самые ску-
пые дворяне в этот день рас-
щедрятся. Служанки раздавали
свежий хлеб и сушеные овощи
гостям, а в воздухе висел аромат
жаренного на вертеле быка.
Какие блюда были
на праздничном столе?
Трапеза состояла из несколь-
ких заходов, в каждом из кото-
рых было от 4 до 5 блюд, кото-
рые пажи разносили на сереб-
ряных и золотых подносах.
Начинали с салатов и супов.
Например, был гороховый суп
с салом, молоком и свиным мя-
сом. Крепкий коричный суп
представлял собой сваренных
в воде и вине кур, которые по-
ливались коричным соусом.
После закусок следовало блю-
до из дичи. Это мог быть зажа-
ренный олений кострец, запе-
ченные в тесте кусочки лебедя
или цапли или кролик в имбир-
ном соусе. Голубиный паштет
в песочном тесте подавали с жа-
реным бараньим кострецом, за-
печенными карпами или серы-
ми куропатками в щавелевом
соусе.
Завершали трапезу фрук-
ты — яблоки, сливы или вино-
град, и поджаренный белый
хлеб. Кульминацией были экзо-
тические засахаренные фрук-
ты, такие как апельсины, фи-
ники или фиги, а также мест-
ные плоды — фенхель, имбирь,
можжевельник или орехи, за-
сыпанные большим количест-
вом сахара.
Нередко выставлялось «по-
казательное» блюдо, которое
служило украшением стола.
Обычно это был орел, которому
после варки снова «одевали»
его оперение и закрепляли же-
лезными прутьями, чтобы на
блюде он мог стоять с широко
распростертыми крыльями.
Кроме того, в его клюв вклады-
вали пучок шерсти с камфарой,
который затем поджигали, так
что он превращался в «огнеды-
шащую» птицу.
Мясо и овощи разрезали на
небольшие кусочки, потому
что гости ели руками.
Вилок тогда еще не было
и в помине. Горячие куски на-
калывали на нож.
Тарелки были обычно толь-
ко на столе хозяина крепости,
у остальных гостей тарелкой
служил кусок хлеба.
После трапезы этот хлеб от-
давали ожидающим у ворот ни-
щим.
Как развлекались гости
на пиру?
В интервалах между трапе-
зой выступали известные и вы-
сокооплачиваемые певцы. Эти
трубадуры из Южной Франции
были одновременно певцами,
поэтами и рыцарями.
В своих песнях они восхва-
ляли замужнюю женщину, ос-
тававшуюся недосягаемой для
поклонявшегося ей рыцаря,
ради которой он совершал свои
героические поступки и доби-
вался побед на турнирах. Одна-
ко такое поклонение перед
женщиной имело место больше
в песнях, чем в жизни.
Кульминацией вечера было
исполнение одним или не-
сколькими певцами отрывка
одной из великих и любимых
баллад.
Пели о гибели Нибелунгов
при дворе короля Этцеля
и о чудных деяниях короля Ар-
тура и его круглом столе. Эти
баллады содержали поучитель-
ные наставления, показывая на
примерах, как на самом деле
должен себя вести благородный
рыцарь.
книжная живопись
о Средневековье
сегодня нам
напоминают крепости
и церкви, скульптуры
и картины, а также
бесчисленная книжная
живопись, называемая
миниатюрой.
Поэтов и певцов в те
времена почитали.
Коленопреклоненный
певец получает
почетный венок от
хозяйки крепости.
Книжная живопись.
ГЕРБЫ
Чтобы в битвах, а позже
на турнирах можно было
легко различать
противника, рыцарям
был нужен
персональный
отличительный знак —
герб. Сначала это были
маленькие флажки на их
кольях. С XIII века эти
знаки стали рисовать
также на щитах
и военной одежде;
поэтому гербы имеют
в основном форму щита.
Затем гербы стали
чеканить на воротах
крепости, и они
стали
отличительным
знаком семьи.
Герб переходил
по наследству,
поэтому по нему
можно было узнать
происхождение его
обладателя.
I I
Нойшванштайн - не средневековая
крепость, а сказочный замок,
построенный по приказу баварского
короля Людвига II в XIX веке.
Сохранились ли до наших дней
средневековые крепости?
С появлением огнестрельно-
го оружия и пушек время кре-
постей закончилось. Против
пушечных ядер не спасали да-
же толстые стены. Князья и ко-
роли новой эпохи, Ренессанса,
теперь строили роскошные зам-
ки, а крепости тихо разруша-
лись.
Во время крестьянских вол-
нений в начале XVI столетия
большинство крепостей было
разрушено.
В прошлом веке крепости
снова «вошли в моду». Богатая
буржуазия, пытаясь «облаго-
родиться», часто выкупала
и восстанавливала разрушен-
ные крепости.
По сути, заново были откры-
ты баллады о рыцарях и героях
Средневековья, многие из них
Иногда певцы ловко встав-
ляли в текст — часто по настоя-
нию хозяина дома — какие-ли-
бо актуальные события.
По окончании пиршества яв-
лялись музыканты и начина-
лись танцы.
Кавалеры и дамы выстраива-
лись в ряды и размеренными
шагами двигались навстречу
друг другу.
Потом наступало время быс-
трых танцев, и благородные па-
ры кружились так же раско-
ванно, как простолюдины во
дворе крепости.
Праздник продолжался до
самого утра.
стали материалом для создания
опер, спектаклей и литератур-
ных произведений.
В настоящее время остав-
шиеся крепости стараются со-
хранить. Большинство част-
ных владельцев, даже если они
богаты, получают субсидии от
государства. Чтобы вернуть
хотя бы часть вложенных
средств, крепости включают
в список достопримечательнос-
тей. Многие из них сегодня
можно посетить, другие явля-
ются местами отдыха и музея-
ми. Таким образом приятное
соединяется с полезным — воз-
можностью заглянуть в увлека-
тельное прошлое.
Ханс-Петер фон Пешке
ЗАМКИ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
Издание предназначено
для детей среднею школьного возраста
Выпускающий редактор Т.В. Редькина
Технический редактор С.В. Камышова
Дизайн обложки Л.И. Минеев
Компьютерная верстка
ООО ТЛ * Издательство Мир книги*
Корректор ИА. Смирнова
ОООТД «Издательство Мир книги»
111024, Москва, ул. 2-я Кабельная, д. 2, стр. 6
Отдел реализации: (495)974-29-76, 974-29-75;
факс: (495) 742-85-79 е-таИ: соттегсебп пйгкпцп.ги
Каталог «Мир Книги» можно заказать по адресу:
111116, г. Москва а/я 30 «МИР КНИГИ»,
тел.: (495) 974-29-74 е-таН: оп!ег@т1гкп1|П.ги
Подписано в печать 23.07.2007. Формат 60 х 90/8.
Печать офсетная. Гарнитура 8сЬоо1Воок. Печ. л. 6.0.
Тираж 25 000. Заказ № 0716090.
о—Отпечатано в полном соответствии с качеством
предоставленного электронного оригинал-макета
ЯП К в ОАО «Ярославский полиграфкомбинат»
150049, Ярославль, ул. Свободы, 97
Ьаг18а_Г
Пингвины
Электричество
•г Чувства
животных