Автор: Бабина Г.
Теги: огород дом издательство колос сад сельская новь журнал приусадебное хозяйство журнал садоводов
ISBN: 0207—2173
Год: 1981
Текст
ISSN 0207—2173
Приложение к журнал) Сельская Новь Выходит 6 раз в год
6*81
Издательство «Колос» Москва
6*81
6(6) 1981 Год издания первый
Москва, издательство «Колос»
Выходит раз в два месяца
Домашняя ферма
САМ СЕБЕ ЭКОНОМИСТ
7
ГИГАНТ В ОГОРОДЕ
10
МОЛОДНЯК «НА СТАРТЕ»
12
НЕЛЕГКА ЗИМА ДЛЯ НУТРИИ
14
ВОТ ОНИ КАКИЕ — КРОЛИКИ ПУХОВЫЕ
20
Урожайные грядки
ХРАНИТЬ — ЗНАЧИТ БЕРЕЧЬ
29
ПАРНИК — ЭТО РАННИЕ ОВОЩИ
32
КОЛОРАДСКИЙ жук
36
МОЕ УВЛЕЧЕНИЕ — ШАМПИНЬОНЫ
42
И ОТХОДЫ В ДЕЛО
46
Ваш сад
ПОГОВОРИМ О «МЕЛОЧАХ»
50
УРОКИ СУРОВОЙ ЗИМЫ
56
ЕГО НАЗВАЛИ «ГРЕЦКИМ»
58
«ЗОЛУШКА» В ДОЛГУ НЕ ОСТАНЕТСЯ
64
АРОНИЮ — ЛЕНТОЙ
68
На усадьбе и около
ЗА И ПРОТИВ КУЗНЕЧИКА
72
БИОЛОГ, СЕЛЕКЦИОНЕР, РОМАНТИК
74
СМОТРИНЫ зимы
76
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
79
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ
(С)Издательство «Колос», «Сельская новь», 1981
БОЛЬШОЙ ЧкПАТЕЛЫЛКИЙ
СОВЕТ
Вот и пришла пора подводить итоги Боль-
шого читательского совета, как назвали
публикации анкеты и откликов на нее
(№ 1, 3, 5 за 1981 г.) многие наши под-
писчики.
Для начала немного статистики. Редак-
ция получила более 5000 писем с оцен-
кой номеров «ПХ», отдельных его рубрик,
статей, с ответами на один и более вопро-
сов анкеты и около 400 писем, охватываю-
щих все восемь вопросов анкеты.
Мы не сумели подсчитать общее число
заданных вопросов. Много из них было
повторяющихся в разных вариантах. Но
представление об их количестве, наверное,
даст такой пример. Только по огурцам
(сорта, агротехника, защита от вредите-
лей и болезней, переработка и хранение)
задано около 200 вопросов.
Хотелось бы подчеркнуть деловой, кон-
кретный подход читателей к поставлен-
ным анкетой вопросам. Мнения и пожела-
ния они, естественно, высказывали раз-
ные. Но все письма (без преувеличения —
все) роднит одно — глубокая заинтересо-
ванность в дальнейшем развитии личного
подсобного хозяйства, коллективного са-
доводства и огородничества.
Как свидетельствует почта, «ПХ» на-
шло своего читателя и в деревне, и в го-
роде. Его читают и новички, и люди,
умудренные опытом.
Вот три характерных письма.
«Что и говорить, миллионам читателей,
любящим разговаривать с землей-матуш-
кой на «ты», нужен и необходим подоб-
ный журнал»,— пишет т. Михайлов из
Цивильского района Чувашской АССР.
«Я не новичок. У меня библиотека по-
добрана, но я благодарностью встретил
новое издание»,— Г. Ю. Писанко из Лу-
кинец Брестской области.
«Мы, «технари», в сельском хозяйстве
ни в зуб ногой! И вот взялись за землю.
И сразу столько проблем... И мне кажет-
ся, что «ПХ» — для всех — и городских,
и сельских трудяг. Нам все в новинку!
Абсолютно все!
Все вопросы анкеты хватали за живое.
Мы всё «глотаем». Потому что совершенно
не имеем представления о земле, как са-
дить, растить, как «кормить», сколько
поливать. Всякие там кислые, сладкие
почвы. Мы, как новорожденные, познаем
с азов... Урожай у нас еще аховый. Но
2 ничего, поучимся. Пишите только все, все
обо всем и заодно объясняйте по пути тер-
мины. Пример: стратификация семян.
У нас даже не все понимают, что это та-
кое. Хотя сейчас стали соображать. Но
есть еще много слов...» — пишет техник-
чертежник Т. А. Ельникова из Дивногор-
ска Приморского края. (Предложение
Т. А. Ельниковой принято. В новом году
под некоторыми материалами читатели
найдут пометку «Наш толковый словарь»)
В примечании к письму, которое мы
цитировали, Т. А. Ельникова спрашивает:
«А вы нам стахис подкинете? Шутим, ко-
нечно, невыполнимо это. Надеемся, что
читатели откликнутся и поделятся». Если
кто-нибудь из наших читателей хочет
бескорыстно поделиться с дальневосточ-
никами клубеньками стахиса, пусть напи-
шет, мы дадим адрес Татьяны Андреевны
Ельниковой.
Говорят, что есть три основные разно-
видности садоводов-любителей: одни де-
лают все, как написано в книге, другие,
внимательно прочитав руководство, де-
лают все же по интуиции, а третьи регу-
лярно и систематически читают все, что
печатается по садоводству, собирают вся-
кие советы, помещенные в журналах и га-
зетах, смотрят телевизионные передачи,
вступают в дискуссии, но сами ничего не
сажают и не разводят. Садоводы этой раз-
новидности классифицируются как «ка-
бинетные».
Судя по почте, среди наших читателей
♦кабинетных» садоводов ничтожно мало.
Большинство читателей подчеркивают
необходимость больше внимания уделять
чисто практическим вопросам. Каким же?
В. П. Попов из Новгорода, отвечая на
первый вопрос анкеты: «Какие темы, на
ваш взгляд, заслуживают наибольшего
внимания нового издания?», так сформу-
лировал свою мысль: «Все вопросы, каса-
ющиеся повышения конечного результата.
В этом плане представляется исключи-
тельно важным делом обмен передовым
опытом и его пропаганда (показ)».
Вот именно — исключительно важное
дело. Поэтому из множества читательских
мнений мы и выбрали, как нам кажется,
очень серьезную мысль, настойчиво по-
вторяющуюся в разных формулировках в
других письмах. «Хотелось бы, чтобы ре-
дакция хоть в малой мере уделяла внима-
ние и теории, популярно излагала (без
всяких формул) различные вопросы, кото-
большой читательским
совет
рые расширили бы наши познания»,—
советует И. П. Котляр из Харькова. Пояс-
няя свою мысль, он добавляет: «Я имею
в виду темы такого, например, содержа-
ния: процессы, происходящие в продук-
тах во время хранения свежих, консерви-
рованных овощей, плодов, ягод; уклоне-
ния растений от типичного вида при
семенном размножении. Я хочу знать
конкретно, будут ли десять плодов, вы-
ращенных из десяти семечек одного яб-
лока, сестрами-близнецами или же только
сестрами?»
Думается, желание знать ответы на эти
вопросы не только личная прихоть т. Кот-
ляра. В ответах на так называемые теоре-
тические вопросы, как свидетельствует
почта, заинтересованы многие читатели.
Редакция учтет это пожелание.
Но вообще-то в читательской почте поч-
ти на каждое письмо-довод можно отыс-
кать письмо-контрдовод.
С. Т. Верин из Волгограда весьма кате-
горичен в своих суждениях: «Основу жур-
нала должны составлять статьи специа-
листов». Нет смысла приводить письма-
контрдоводы, утверждающие, что в ос-
новном журнал должен состоять из статей
опытников. На наш взгляд, прав и т. Ве-
рин, и его многочисленные оппоненты.
Основу журнала должны составлять ма-
териалы и тех, и других. Главное, чтобы
они приносили конкретную, практиче-
скую пользу.
Кто, скажите, ответит С. Г. Смирнову
из Касимова Рязанской области, спраши-
вающему о кормлении домашнего скота в
разные времена года? Специалист или
опытник? Важно ведь, чтобы ответ был
конкретным, толковым, правильным.
В заключение своего ответа на анкету
Сергей Григорьевич Смирнов пишет: «Из-
вините, если что не так. Пишу в первый
раз».
Вопросы в письме поставлены действи-
тельно важные. Все так, уважаемый Сер-
гей Григорьевич. Редакция выполнит ва-
шу просьбу. Разумеется, поместить отве-
ты на все вопросы в одном номере не
удастся. Но заранее можем сказать, что
ответы на них вы найдете и в статьях спе-
циалистов, и в материалах опытников.
Мы не беремся приводить все просьбы
и пожелания, пришедшие на второй во-
прос нашей анкеты: *Какие вопросы
(желательно не больше трех) вы бы зада-
ли селекционеру, агроному, зоотехнику,
специалисту по защите растений, ветери-
нарному врачу?» Не беремся потому, что
их очень и очень много и еще потому, что
они нами изучены, классифицированы и
легли в основу планов наших публика-
ций, которые уже реализуются. Назовем
лишь два конкретных примера.
А. А. Воронов из Пречистого Ярослав-
ской области пишет: «Желательно дать
рекомендацию, какие огородные культу-
ры сеять вблизи друг от друга и какие
нет». Думается, что статья «Как подру-
жить овощи» (№ 5) ответила на этот во-
прос читателя.
«Сейчас кажется крайне необходимым
осветить вопрос борьбы с фитофторой»,—
считает В. А. Елагин из Курска. Редак-
ция несколько раз в различных публика-
циях касалась этого вопроса.
Поговорим о пожеланиях, выходящих
из общего ряда. Вот как рассматривает
проблемы домашней фермы москвич
Э. Г. Вольперт. Он пишет: «Я прилежный
читатель «ПХ». Хочу воспользоваться
приглашением и высказать свое мнение —
мнение человека, давно и не без успеха
занимающегося приусадебным сельским
хозяйством. Я долго разводил кроликов.
Знаю, что животные чувствуют радость и
боль... Считаю, что благородный долг из-
дания — пропагандировать гуманное со-
держание животных в приусадебных хо-
зяйствах, куда зоотехнику, в отличие от
совхозов и колхозов, добраться трудно».
Редакция, безусловно, разделяет точку
зрения читателя и постарается находить
для подобных публикаций нужные фор-
мы.
И еще одно пожелание читателя.
Э. К. Макеева из Елгавского района Лат-
вийской ССР пишет: «Почти во всех кни-
гах по «приусадебному делу» и жур-
нальных статьях описывается уход за
животными, за растениями в нормаль-
ных, оптимальных, если можно так ска-
зать, условиях — вовремя покормить,
правильно составить рацион и т. д. Это
все безусловно нужно, но эти сведения,
как правило, доступны. Зато нигде не
найдешь указаний, что делать, если что-то
не удалось, как оказать «первую по-
мощь». Цыплята по недосмотру выпили
прокисшее молоко — какие срочные меры
принять, чтобы спасти их от гибели. Или
у хорошо упитанных утят без солнца на-
чали подкашиваться ноги. Цыпленок, 3
скажем, переел. Что делать в этих случа-
ях?» Действительно, что? Надеемся, что
опытники и специалисты помогут найти
ответы на эти и многие другие вопросы,
возникающие на практике. Мы с удоволь-
ствием предоставим им слово.
Хочется привести письмо А. И. Кол-
пашникова из Ржева Калининской обла-
сти. Он пишет: «У многих любителей,
кроме успехов, есть еще горький опыт не-
удач. Зачем же новичкам повторять чу-
жие ошибки? Необходимо учиться и на
чужих неудачах. Такой опыт имеется,
люди согласны поделиться, следователь-
но, необходим новый раздел в прило-
жении». Не спорим, на ошибках учатся.
Безусловно, на страницах журнала мож-
но поделиться не только своими удачами,
но и неудачами. Но нужен ли для этого
специальный раздел в «ПХ»? Нам ка-
жется, нет.
У В. Г. Рябца из Челябинска лишь один
вопрос к селекционерам: «Поддерживают
ли они связь с садоводами-любителями
или, иными словами, что предпринимает-
ся учеными для ускорения внедрения в
практику результатов их многолетних
трудов?»
Нам этот вопрос также представляется
не праздным. И журнал с радостью пре-
доставит слово селекционерам, поддер-
живающим тесные контакты с опытника-
ми или желающим их установить.
Хотелось бы чаще получать на третий
вопрос анкеты: «Встречались ли вы с за-
труднениями при планировке и озеле-
нении вашего участка, если да, то с ка-
кими?» — такой же ответ, какой получи-
ли из Бауского района Латвийской ССР.
Я. Ф. Васариетес сообщает редакции, что
«...в Латвии не встречается затруднений
при планировке и озеленении участка.
Общество садоводов и пчеловодов нам
очень помогает». К сожалению, так по
ставлено дело далеко не везде. Поэтому
вопросов по планировке и озеленению
множество.
Я. Ф. Васариетес призывает редакцию
учить людей любить цветы. «Что за при-
усадебное хозяйство без цветов?» — во-
прошает он. Мы согласны, что цветовод-
ству в «ПХ» пока не уделялось должного
места. С 1982 г. цветоводство получит в
журнале подобающую «прописку».
Множество самых разнообразных зака-
зов получила редакция по четвертому во-
просу анкеты: «Вам нужно построить на
своем участке погреб, птичник, сарай,
теплицу (перечень можете продолжить
по своему усмотрению), в какого рода
консультациях вы нуждаетесь?»
Здесь и устройство крольчатника, и теп-
4 лицы, сориентированной по сторонам све-
та, и колодцы с водопроводной системой
по участку, и погреб для хранения семен-
ного картофеля и т. д. Не скроем, редак-
ции приятно получать письма, подобные
тому, что прислала Л. П. Деловерова из
далекого Мирного.
«С 4-го номера подписалась на «При-
усадебное хозяйство». Нахожу издание
очень интересным. С увлечением прочла
статью М. Винокурова о цветных курах.
Какой любовью к этой птице дышит каж-
дая строка! И во мне пробудилось жела-
ние заняться разведением кур. Но не
знаю, можнр ли в условиях нашего корот-
кого якутского лета содержать орловскую
породу. А каким должен быть курятник?
Буду рада получить консультацию».
Мы передали письмо Людмилы Петров-
ны специалистам и попросили подгото-
вить обстоятельный ответ. И многие дру-
гие «заказы» читателей учтены, идет по-
иск авторов, подготовка материалов для
публикации в «ПХ».
Как мы уже сообщали в № 3, широкий
отклик вызвал и пятый вопрос анкеты:
«Какие трудоемкие процессы и операции
в саду, огороде, на домашней ферме, по
вашему мнению, заслуживают внимания
рационализаторов, изобретателей?»
«Подсобное хозяйство крайне нуждает-
ся в средствах малой механизации: мото-
блоке с плугом, культиватором, окучни-
ком, насосом, циркулярной пилой для рез-
ки дров, малой корнерезке и соломорезке
на электроприводе»,— пишет В. А. Пар-
чук из Любешова Волынской области. Его
поддерживают В. М. Луговкин из Кали-
нинграда («Наверное пора в наш-то век
перейти от мотыги да лопаты, а также от
ручной косы к более совершенным, облег-
чающим труд человека, механизмам»),
И. П. Воронов из села Селты Удмуртской
АССР и многие, многие другие.
Совершенно иной точки зрения придер-
живается Ю. В. Курсов из Архангельска:
«Считаю, что все операции должны вы-
полняться вручную. Исключение может
составить лишь доставка воды для поли-
ва». Думается, что такая категоричность
т. Курсова объясняется тем, что на своем
садовом участке — 4 сотки — он может
«бережно обиходить каждый дюйм ску-
пой северной земли».
С другого конца страны — из Томска —
А. И. Сергеев просит: «Посоветуйте, как
самому сделать мини-трактор. Можно ли
для его изготовления использовать мо-
тороллер « Вятка » ? »
И. Н. Чаплыгин из Грязинского района
Липецкой области озабочен другим. «Сей-
час наша промышленность начала вы-
пускать мотоплуги для личного хозяйст-
ва. Очень хорошее дело! Хотелось бы уви-
деть фото этого плуга (или рисунок) на
страницах нашего журнала и техниче-
скую характеристику его».
Как вы, очевидно, заметили, просьбы-
заказы читателей выполняются. Мы уже
опубликовали ряд материалов по малой
механизации, собираемся делать это и
впредь.
На шестой вопрос нашей анкеты:
«О способах заготовки и консервирова-
ния каких продуктов вы бы хотели полу-
чить консультацию? » — пожеланий и за-
казов не счесть. По совету читателей мы
решили некоторые подборки материалов,
скажем, о малине, облепихе и т. д. до-
полнять заметками об их хранении и пе-
реработке.
Мы уже писали о большом разнообра-
зии пожеланий, поступивших по седьмо-
му вопросу: «О каких животных и расте-
ниях — друзьях и врагах культурных
растений и домашних животных — вам
было бы полезно прочитать? Интересуют
ли вас познавательные материалы о поч-
ве, воде, фенологические наблюдения?»
Сообщим лишь, что по просьбе читателей
в новом году мы начинаем публиковать
цикл материалов о зеленых захребетни-
ках урожая — сорняках.
Ответы на восьмой вопрос анкеты: «По
пятибалльной шкале оцените содержание
данного номера или отдельных его разде-
лов, статей»,— мы решили не публико-
вать. Оценки отдельных статей и целых
номеров различны. Скажем лишь, что об-
щий балл высок, а отношение читателей
к новому изданию весьма благожелатель-
ное.
Об этом свидетельствуют и письма, со-
держание которых выходит за пределы
анкеты. Вот некоторые из них.
«Здравствуйте, уважаемая редакция!
Хотелось бы написать несколько строк о
вашем, а вернее сказать, о нашем жур-
нале. Очень интересный и разнообразный
журнал. Он стал настоящим помощником
владельцам приусадебных хозяйств.
Статьи в «ПХ» написаны кратко, но до-
ходчиво и понятно.
Уважаемая редакция, но есть один не-
достаток в журнале — это его переплет.
В нашей семье «ПХ» читается «от корки
до корки», а некоторые статьи мы перечи-
тываем по нескольку раз. И вот от такого
неоднократного прочтения журнал рассы-
пается буквально по листочкам. Очень
просим вас, если это возможно, устранить
этот дефект. С уважением, семья Ермако-
вых. Орехово-Зуево, Московской области».
«Убедительно просим передать поли-
графистам просьбу — улучшить брошю-
ровку «ПХ». Это наша настольная книга
не для разового, а для постоянного поль-
зования». Передавая это требование чи-
тателя Ю. Н. Калмыкова из Шахт Ростов
ской области в Чеховский полиграфком
бинат, редакция присовокупляет к нему
выписку из письма другого читателя:
«Получил «Приусадебное хозяйство»
№ 3. Полезное и нужное издание. Но до-
читать не смог — журнал рассыпался в
руках. А ведь это издание будет подши
ваться и многократно читаться каждым!»
(А. Макаренко, Киев).
Не все ладно и с доставкой журнала
подписчикам. Приведем письмо секретаря
парткома колхоза «Шлях до коммуниз-
му» Славутского района Хмельницкой об
ласти В. М. Короля и учителя труда мест-
ной школы В. Ф. Заставского.
«С большой радостью мы встретили из-
дание «Приусадебного хозяйства». После
получения первых номеров убедились,
что, как писала газета «Сельская
жизнь»,— это книга на каждый день.
Ведь журнал можно использовать не
только в личном хозяйстве. Его рекомен-
дации полезны и агроному, и бригадиру-
овощеводу, и пчеловоду, и многим другим
специалистам колхоза. А руководителю
ученической производственной бригады
или заведующему учебно-опытным участ-
ком школы этот журнал — первый по-
мощник. Но наша радость была омраче-
на. Так и не дождались мы третьих но-
меров журнала. Выяснилось, что оба эк
земпляра журнала были получены сорти
ровочным отделением Славутского рай
узла связи еще в июне, а в п/о Жовтневое
они так и не попали. Работники райузла
связи разводят руками: мол, поздно спо-
хватились. Кончается август, и мы не
уверены, что получим журналы № 4, не
говоря уже о № 3. Очень просим вас... по-
влиять на работников Славутского райуз-
ла связи с тем, чтобы мы могли получать
журнал своевременно».
Мы надеемся, что работники Славутско-
го райузла связи наведут порядок в своем
хозяйстве, так же как и работники почто-
вых отделений Тимирязевского района
Москвы и некоторых других, откуда в ре-
дакцию поступили жалобы.
Читатели просят порой редакцию вы
слать им номера журналов. Сообщаем, что
редакция не располагает свободными эк
земплярами «ПХ».
И последнее. Мы не случайно снова по-
вторили вопросы анкеты, опубликованной
в № 1. С интересом и пользой ознакомим-
ся с мнениями и вопросами читателей,
которые только недавно подписались на
«ПХ». Ждем новых ответов на анкету!
Сердечно благодарим читателей за со-
веты, пожелания и критические замеча-
ния. 5
АНКЕТА «ПХ»>
Строки из писем
Наша семья постоянно выписывает журнал
«Сельская новь» и конечно мы с большим
нетерпением ожидали выхода в свет первого
номера «ПХ». И вот он уже лежит на наших
книжных полках. С большим интересом чи-
таем каждую страницу и считаем, что это
очень нужное, очень полезное издание, осо
бенно для молодых, начинающих.
Наша семья с дедов-прадедов простые сель-
ские труженики и мы считаем, что вопросы
анкеты обращены непосредственно к нам. От-
вечаем на анкету (мы выбрали лишь вопросы,
касающиеся домашней фермы — ред.):
Какие профилактические меры необходимы
для предупреждения заболеваний на домаш
ней ферме?
Хотелось бы получить консультацию про
инкубацию яиц в домашних условиях.
Нас очень интересуют способы консервиро-
вания и длительного хранения мяса домаш-
ней птицы и свинины.
Полезно было бы узнать о лечебных и ядо-
витых растениях для животных.
П. П. Чичкань, Полтавская область.
Как правильно подготовить корову к оте-
лу и как выкормить теленка до 4—5 меся
цев?
Очень и очень нужна ручная сенокосилка,
соломорезка. Где их взять? Можно ли при-
обрести чертежи?
Ф. Я. Лобанов, Свердловск.
Интересуюсь молочными козами: где их
разводят, как содержат?
Г. П. Скидан, Свердловская область.
Каков режим кормления свиней, чтобы по
лучить бекон?
Я. Я. Шморгун, Запорожская область.
Какими должны быть помещения для со
держания и разведения нутрий?
Полетаевы, Иркутская область.
Вопрос зоотехнику: как за 4 месяца выра-
стить кроликов до 3,5—4 кг? У меня, напри-
мер, не получается.
А. А. Перескоков, Удмуртская АССР
Можно ли содержать различную птицу в
одном птичнике, если да, то как его по
строить?
А. Г. Толкунова, Оренбургская область.
Как защитить растения от грызунов?
Л. И. Сербина, Херсонская область.
Почему же забыт Север? Все советы, реко-
мендации, предложения рассчитаны на сред-
нюю полосу и юг страны. А как быть нам,
огородникам-северянам?
А. Ф. Батурина, Архангельск.
Хотелось бы получить консультацию о вы-
ращивании высоких урожаев картофеля на
Урале.
В. А. Яник, Свердловская область.
Можно ли использовать хвою как удобре-
ние в парниках?
С. К. Войто, Сумская область.
6 Как засолить капусту, чтобы она хрустела?
3. К. Демина, Удмуртская АССР.
Хотелось бы узнать о консервировании зе-
леного горошка.
В. П. Андрейчук. Хмельницкая область.
Как правильно сушить плоды?
М. С. Чужайкина, Мордовская АССР.
Что лучше сажать в саду вдоль забора?
Нужен чертеж тачки с одним колесом, ею
удобно пользоваться. В продажу же поступа-
ют двухколесные тележки, которые менее
удобны.
В. А. Лобков, Иркутская область.
Расскажите, пожалуйста, об оптимальном
наборе плодовых и ягодных культур для Си-
бири.
Л. М. Журавель, Новосибирская область.
Новое все ценно. Но и старое, проверенное
веками, часто незаслуженно забытое, следует
поднять из памяти народной.
77. И. Скоренок, Сумская область.
Нужно календарные вопросы опережать.
Так, в первом номере освещать работы, кото-
рые будут вестись в марте и т. д. Больше
помещать советов практиков.
В. В. Кезюрь, Казань.
Какие существуют надежные способы за-
щиты крыжовника от мучнистой росы?
С. Ф. Тухкин, Карельская АССР.
Возможна ли прививка разновидовых де-
ревьев? Например, яблоню привить к березе
или липе. Или опылить пыльцой малины зе-
млянику или наоборот? Теоретически —
нельзя. А не пробовал ли это сделать кто-ни-
будь практически?
Ф. А. Гайсин, Ижевск.
Каковы перспективы разведения черники
в наших садах?
77. А. Чернышова, Горьковская область.
Как бороться с тлей на смородине, не при-
бегая к ядохимикатам?
Т. В. Кривлева. Калужская область.
Может ли член садоводческого товарище-
ства получить предусмотренную последним
постановлением ссуду на реконструкцию
своего участка, если он член садоводческого
товарищества не своего производственного
коллектива?
О. Д. Попов, Новгород.
Нужно иметь отдел лечебных трав с фото-
графиями лекарственных растений.
А. М. Горбунов, Курганская область.
В нашей республике (Белоруссии) есть ин-
тересный опыт работы коммунхозов, созда-
ваемых в колхозах, по оказанию помощи
гражданам в ведении подсобных хозяйств
(вспашка огородов, сенокошение, строитель-
ство сараев и т. п.). Думается, этот опыт за-
служивает распространения.
Л. В. Озимко, Гродненская область.
«Бюро добрых услуг» надо расширить, это
улучшит общение садоводов-любителей меж-
ду собой, с питомниками.
Т. А. Николаев, Ленинград.
Сразу же воспользовалась сведениями из
«Бюро добрых услуг». Спасибо.
Л. В. Видянина, Пенза.
Хотелось бы пожелать, чтобы рубрика
«Могу поделиться» не стала рекламой для
людей, любящих наживу.
О. Б. Барашкова, Москва.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Дела неотложные
САМ СЕБЕ ЭКОНОМИС
На дворе заметно похолодало, зарядили осен-
ние дожди, а тут и снегом землю припороши-
ло. На домашних фермах это чувствуется. На
язык просится пушкинская строка: «На ут-
ренней заре пастух не гонит уж коров из хле
ва...»
Сейчас стоит подвести итоги хозяйственно-
го года (в животноводстве ои заканчивается
к 1 ноября). Если вы рачительный хозяин, то
конечно, записывали суточные удои своей
коровы, если не каждодневно, то хотя бы раз
в декаду. Иными словами, были у вас конт-
рольные дни. Сдавая молоко на заготовитель-
ный пункт, вы, должно быть, узнали, какова
жирность молока вашей коровы. Впрочем, этот
показатель можно определить в любой лабо-
ратории совхоза, колхоза, молочного завода.
Достаточно проверить трижды — в начале,
середине и конце лактации.
Думаем, что вы записывали и расходы на
приобретение корма и другие нужды, связан-
ные с содержанием животного. Хорошо на-
лаженный индивидуальный учет помогает
прояснить вопрос, разумеется, интересующий
вас: насколько корова оправдывает затраты на
нее. Прикинув плюсы и минусы, вы увидите 7
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ясную картину — во что обходится корова,
есть ли резон в дальнейшем вырастить от
нее телочку или лучше поискать замену на
стороне.
Окончив хозяйственный год, проведите пол-
ную ревизию и в отношении других видов
скота и птицы на вашем дворе. Ежегодный
анализ приучит вас к бережливости, расчет-
ливости, научит при тех же затратах полу-
чать на своей ферме больше продукции. Сло-
вом, будете сами себе экономистом.
К зиме уже меньше доятся коровы, ведь
многие из владельцев ждут от них в январе—
феврале приплод. Если срок отела (сроки осе-
менения либо покрытия, а также отела у вас,
естественно, тоже записаны) приходится на
первые месяцы нового года, то в ноябре—де-
кабре корове нужно быть в сухостое. После
лактации до отела положен ей двухмесячный
отдых.
При уходе за коровой соблюдайте режим:
в одни и те же часы занимайтесь той или иной
работой. У животного образуется физиологи-
ческий ритм, что не только улучшает его со-
стояние, но и оборачивается немалой пользой
для хозяина. Например, кормление. К опре-
деленному часу организм коровы подготавли-
вается к приему пищи, и она лучше ее усваи-
вает. Или доение. К положенному сроку в ор-
ганизме коровы (с выработанным физиологи-
ческим ритмом) действует гормон окситоцин,
который готовит молочную железу к отдаче
молока. А уж когда хозяйка погремит подой-
ником да начнет подмывать вымя коровы,
окситоцин еще более стимулирует молочную
железу, повышая давление в молочных вы-
водных протоках. Выходит, к моменту доения
в организме животного все готово к отдаче
молока. Ясно, что режим доения особо полезен
в том случае, когда корова тугодойная.
В южных районах козы еще пользуются вы-
пасом, хотя он и скуден. В средней полосе
они полностью переведены на стойловое со-
держание, поэтому уже применяется зимний
рацион. Как кормить коз? Вволю — неэко-
номно и неразумно, поскольку не всегда до-
стигаются результаты, которые можно полу-
чить при нормированном кормлении. В жизни
козы два периода — до окота (козления) и
после него. Во время сухостоя, когда живот-
ное не дает молока, оно нуждается в корме
не только для поддержания собственных
сил, но и для развития вынашиваемых коз-
лят, а когда доится — для себя и для проду-
цирования молока. И это следует учитывать.
Грубые объемистые корма наиболее дешевы
и хорошо используются жвачными животны-
ми. Они содержат много клетчатки, целлю-
лозы, которая расщепляется микробами в
рубце, превращаясь в отдельные продукты,
доступные усвоению. Другим видам живот-
ных это не дано. Вот почему надо использо-
вать это свойство жвачного животного и
включать в рацион больше грубых кормов,
а для коз — веток, тем более что это совсем
уж бесплатный корм.
Сухостойным козам требуется больше гру-
бых кормов. Однако в последние 4 недели
суягности животные должны получать по
300—400 г концентратов в день. В козовод-
8 стве случной сезон, можно сказать, закончил-
ся; поэтому, если осенью во время случки коз-
лов-производителей усиленно подкармливали
травой и концентратами, теперь, помимо сена,
веток, запаренной соломы, достаточно добав-
лять по 230—650 г концентратов в зависимо-
сти от веса животного.
И коров, и коз не забывайте чистить щетка-
ми и, если хлев не холодный, замывать за-
грязненные места теплой водой и вытирать
насухо.
Если достаточно запасено хорошего луго-
вого сена, можно всего за несколько зимних
месяцев откормить барана. Солома, мякина в
этом случае не годятся. Они малопитательны,
и сроки откорма затянутся. Взрослый баран
в это время должен получать 1,5—2 кг сена,
2—2,5 кг сочных кормов, 200—300 г концент-
ратов. При откорме старых яловых маток и
валухов при желании можно получить жир-
ную баранину.
Овец успешно откармливают и на силосе.
Используя силос, можно сократить расход
концентратов и сена. Если в вашем дворе есть
клеверное или люцерновое сено, оно послужит
отличной добавкой к силосу для откармли-
ваемых овец. Средняя норма силоса в их ра-
ционах — 2—2,5 кг в день. Неплохи будут
и зерновые отходы. В таком случае норму
сена можно резко сбавить, потому что
в отходах много глубых примесей. Помните
о соли и воде. Без солевой подкормки и при
ограничении поения никакой откорм овец не
порадует результатами.
Кстати, о поении свиней. Нам известно,
что отдельные владельцы свиней не дают сво-
им животным воды, полагая, что болтушка с
комбикормом, которую они выливают в ко-
рыто, заменит питье. Не так давно нам дове-
лось видеть, как поросенок, мучимый жаждой
(хозяин не поил его), слизывал с кирпичной
стены капли влаги-конденсата. На каждый ки-
лограмм съеденного сухого корма поросенку,
свинье требуется 3,5 л воды. Если скармли-
вали свеклу, силос (10—15% всей массы
кормов), то потребность в воде снижается
приблизительно на 20%. В сутки на одну го-
лову полагается воды: хрякам — 12,5 л,
маткам холостым — 10, супоросным — 10,5,
подсосным — 18,5, поросятам-сосунам — 1,
до 4-месячного возраста — 5,5, свиньям полу-
сального откорма — 14,5 л.
Теперь о птице. К ноябрю она вся перели-
няла, а молодняк оделся постоянным пером.
Кормят ее уже три раза в день: мягкую ме-
шанку дают утром, зерновой корм — в пол-
день и на ночь. С наступлением морозов в
птичниках рассыпают больше подстилки, чтоб
пернатая живность не обморозила ноги.
Двери помещений, где содержится птица,
тщательно затворяют, закрывая их допол-
нительно матами, старыми одеялами. Если
птичник холодный и вода замерзает, прине-
сите теплую воду и подождите, чтобы птица
при вас попила, а уходя, насыпьте в поилку
снегу. Однако не забывайте, что снег полно-
стью не заменит воду.
Пчелам на зиму оставляют лучший цветоч-
ный мед. На каждую рамку выделяют по 2,5
кг. Половину кормовых запасов можно заме-
нить сахарным сиропом. Готовят его так:
3 кг сахара растворяют в 2 л кипятка и ох-
лаждают. Сироп дают пчелам на ночь боль-
шими порциями. Сразу наливают его в спе-
циальную кормушку по 4—6 кг и ставят в улей
за вставную доску или на рамки. После под-
кормки обязательно проверяют кормовые за-
пасы, чтобы не проглядеть беду и сохранить
за зиму всех пчел.
В заключение хотелось бы поблагодарить
всех, кто поделился с нами своим опытом.
Ждем новых писем: спрашивайте, советуйте,
сообщайте полезные сведения
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Е. А. Бойчак, Косогорка, Хмельницкая обл.
Причина плохой выводимости цыплят из яиц
деревенских кур скорее всего кроется в рацио-
не, бедном по содержанию белка и витаминов.
3. А. Кашталан, Белова, Кемеровская обл.
У пуховых коз бывает много перхоти в связи
с витаминной недостаточностью, особенно ког-
да не хватает витаминов А и Р. Первого мно-
го в зеленых кормах, второго — в шелухе
зерна.
К. Н. Паишнскому, Бобрик, Гомельская обл.
Промышленность выпускает комбикорма с
обязательным указанием, для каких живот-
ных они предназначены.
КАК ШЕРСТЬ СБЕРЕЧЬ?
Только что прочитал в № 5 журнала в
статье «Зима у порога» предложение ов-
цеводам сообщить, как они хранят овечью
шерсть? Сразу после стрижки овец беру
мешок, кладу на его дно 5—6 листьев
табака, а на них шерсть — неплотно, до
половины тары, затем снова 4—5 листьев
табака и опять шерсть. Мешок завязываю
и подвешиваю свободно на чердаке.
Были случаи, когда шерсть в мешке со-
хранялась больше года. Моль и другие
вредители боятся табака. Кстати, валенки,
носки и рукавицы из овечьей шерсти мы
храним летом так. Весной кладем в ва-
ленки по 1—2 табачных листа, а в носки
и рукавицы по поллиста, складываем все
в мешок и подвешиваем на чердаке. Все
бывает в целости и сохранности. Несколь-
ко листьев табака кладу и на дно шифо-
ньера, чтобы сберечь в нем шерстяные
вещи. Нафталином совсем не пользуемся.
Может быть есть смысл выращивать на
своем участке немного табака? С его по-
мощью можно бороться со многими вре-
дителями и болезнями сада и огорода и
хорошо сберегать получаемую в своем хо-
зяйстве шерсть. Наверное, есть еще какая-
то польза от табачных листьев, хотелось
бы узнать. Не курение, конечно. Я враг
этого дела.
Ф. ДОЛГАНОВ
659419, Алтайский край.
Бийский р-н, с. Фоминское
Долганов Федор Климентьевич
К. С. Ярусову, В.-Вильва, Пермская обл.
Каолин вместо мела в качестве минеральной
подкормки крупному рогатому скоту давать
можно, но не более 10 г на 1 кг корма.
Я. Н. Ефремову, Городище, Волгоградская
обл. Индеек и кур от насекомых-паразитов из-
бавляет купание в золе и песке.
Н. А. Широкову, Курловский. Владимир-
ская обл. Новые для животных корма нужно
сначала давать небольшими порциями и,
убедившись в благополучии, постепенно уве-
личивать норму.
О. М. Жадан, Овсюки, Полтавская обл.
Одеяло из пуха кроликов стегают так же, как
из ваты, только пух закладывают сначала в
более плотную ткань, а потом прошивают вме-
сте с верхней «рубашкой».
И. И. Шутову, Шелаболиха, Алтайский край.
Налогом с доходов от разведения зверей, в
том числе и нутрий, не облагаются граждане,
которые сдают шкурки в заготовительные
организации и имеют квитанции.
Г. К. Дворниченко, п. Крутая Горка Сверд-
ловской обл., Я. Я Трейс, п Стайцеле Лим-
бажского р-на Латвийской ССР. В. А. Федко,
с. Захаровна Нуринского р-на Карагандин
ской обл.
Производство моторизованных косилок
КМП-1 по заказу Центросоюза организовано
на Климовском заводе сельхозмашинострое-
ния. Реализация косилок КПМ-1 производит-
ся через торговые организации Центросоюза
СССР, куда и следует вам обратиться по ад-
ресу: 103626, Москва, Б. Черкасский пер., 15. 9
◄
s
Рн
ы
е
и
и
к
а
◄
о
ч
Невелик земельный участок
при доме. О том, чтобы на
нем выращивать кормовые
культуры, обычно и не по-
мышляют. Сад, огород, хо-
зяйственные постройки — на
большее места не остается.
А если выращивать расте-
ния, которые бы земли зани-
мали мало, а кормов давали
много? Гиганты по росту.
Ведь таких растений для при-
усадебного участка найдется
немало. Да вот хотя бы судан-
ская трава. Сочная, достаточ-
но питательная, и все живот-
ные, особенно коровы и овцы,
едят ее очень охотно.
Суданская трава введена в
культуру сравнительно недав-
но. Родина ее — северо-вос-
точная Африка. Распростране-
нию ее в нашей стране много
сил отдал ученый В. В. Тала-
нов. В проведенных им испы-
таниях суданская трава пока-
зала очень хорошие результа-
ты. Поначалу ее разводили
только в южных районах — в
степной зоне Украины, на Ку-
бани, на Северном Кавказе,
Нижней и Средней Волге, а
сейчцс, благодаря созданию
более холодостойких сортов,
посевы ее распространились и
на Дальний Восток, в Алтай-
ский край, Западную Сибирь
и Казахстан.
Суданская трава относится к
роду сорговых растений. Род
же этот знаменит засухоустой-
чивостью, растения хорошо пе-
реносят повышенное содержа-
ние солей в почве. Несмотря
на то, что суданская трава вы-
держивает засуху, она любит
влагу и хорошо реагирует на
полив. В 1980 г. на орошае-
мом сортоучастке Ашхабад-
ской области сняли урожай зе-
леной массы суданской травы
сорта Донецкая 5 1362 ц/га
(в пересчете на сено —
495 ц/га}. Если посчитать на
квадратный метр (эта мера по-
нятнее владельцу индивиду-
ального участка), то с каж-
дого получили 13,6 кг, а се-
на — почти 5 кг.
Будучи малотребовательной
к плодородию почвы, судан-
ская трава заметно повышает
урожай при внесении удобре-
ний, особенно азотных. Эта
культура выгодно отличается
от других злаковых однолет-
них кормовых трав тем, что
при больших урожаях дает
корм высокого качества. В се-
не около 16% протеина, а в
1 кг зеленой массы не менее
40 мг каротина. Сено судан-
ской травы богато солями
фосфора и кальция, которые
необходимы молодым живот-
ным для формирования кост-
ной ткани. Особенно же хо-
роша для животных суданка в
свежем виде. В фазе выметы-
вания метелок в зеленой мас-
се достаточно сахара, поэтому
она хорошо силосуется.
Суданку можно сеять после
уборки ранних культур (воз-
можные сроки — от начала
мая до конца июля). После
скашивания хорошо отраста-
ет, вообще дает побеги в те-
чение всего вегетационного пе-
риода. Все перечисленные ка-
чества ставят суданскую тра-
ву в ряд наиболее выгодных
для индивидуальных участков
кормовых растений.
Для получения более высо-
ких хозяйственных результа-
тов необходимо высевать семе-
на районированных сортов.
Кстати, раздобыв семена,
впоследствии вы легко буде-
те получать их сами — су-
данка дает много семян.
Начинать сев суданской
травы следует, когда почва
на глубине 10 см прогреется
до 12—14 . Можно сеять
рядами или вразброс. На каж-
дый 1 м2 расходуют 3—
3,5 г семян. Глубина их задел-
ки 3—5 см. Для того чтобы
они лучше контактировали с
почвой и смогли подтягивать
влагу из более глубоких сло-
ев, участок сверху уплотняют.
На 4—5-й день после сева и
при появлении третьего на-
стоящего листа почву слегка
боронуют в направлении, пер-
пендикулярном рядкам.
Наиболее сочна зеленая мас-
са, когда растение выбрасыва-
ет метелку. Далее питатель-
ная ценность корма снижа-
ется и суданка отрастает хуже.
Настоятельно советуем: вы-
ращивайте суданскую траву
на своих участках. Она обес-
печит ваших животных зеле-
ным кормом в течение второй
половины лета и даст возмож-
ность заготовить отличное се-
но на зиму.
Е. КОНДРАТЮК,
член-корреспондент АН УССР,
директор Донецкого
ботанического сада,
И. ЮРЧЕНКО,
кандидат биологических наук,
зав. отделом культурной
флоры
10
ПОКА
НЕ ИЗРАСХОДОВАНЫ
КОРНЕПЛОДЫ
Поздней осенью и в начале
зимы почти в каждой семье
найдется немалый запас свек-
лы, брюквы, тыквы, кабач-
ков, капусты. Все это отлич-
ный корм для свиней. Варить
его не нужно. В свежем виде
эти огородные культуры усва-
иваются организмом живот-
ных не хуже, чем вареные.
Помимо того, вареная свекла,
например, быстро портится.
Сырые корнеплоды, тыкву,
кабачки непосредственно пе-
ред раздачей режут, и если у
вас несколько видов этих кор-
мов, лучше приготовить из
них смесь, добавив в нее либо
сенную муку (труху), либо
концентраты, либо то и другое
вместе. Смочите смесь теп-
лой водой, а еще лучше мо-
лочной сывороткой, пахтой,
обратом, подсолите и все тща-
тельно перемешайте. Свинье
больше подойдет густо заме-
шанный корм — как крутая
каша.
Хорошим кормом для поро-
сенка окажется и картофель.
Но вот его лучше скармливать
вареным. Предварительно
клубни нужно вымыть, а во
время варки подсолить. Учти-
те, что сваренный картофель
долго не хранится и прокис-
шие клубни могут вызвать от-
равление животного.
Чем бы вы ни кормили
свиней, всю порцию сразу да-
вать не следует. Разовую
норму кладите в кормушку в
Живая масса свиней, кг
Корма (кг)---------------------------------------------------
70-80 80—90 90—100 100—110 110 — 120 120—140
два-три приема, по мере по-
едаемости. Если животное на-
чинает рыться в корыте, корма
больше не давайте. Объедки
из корыта уберите, а в него
налейте чистой питьевой во-
ды. Кормите свиней два-три
раза в сутки.
В конце года обычно закан-
чивают откорм животных и
готовят их к убою. Некоторые
корма, задаваемые в это вре-
мя, могут снизить качество
продукции из-за специфиче-
ского запаха или содержания
в них большого количества ра-
стительных жиров. Такие кор-
ма за 1,5—2 месяца до плани-
руемого убоя исключите из ра-
циона. Это относится к рыб-
ным отходам, рыбьему жиру,
некоторым видам пищевых от-
ходов. Кукуруза, овес, соя
придают салу и мясу мяг-
кость, рыхлость, поэтому в
последние 1,5—2 месяца да-
вайте их понемногу и обяза-
тельно" включайте в рацион
корма, повышающие качество
свинины: ячмень, свеклу, мо-
лочные отходы, травяную му-
ку, морковь, тыкву.
В таблице указаны пример-
ные суточные рационы корм-
ления свиней в осенне-зим-
ний период, рассчитанные на
одно животное.
В зависимости от того, ка-
кими кормами вы запаслись,
нормы суточной дачи отдель-
ных их видов могут изменять-
ся. Важно, чтобы корм хорошо
поедался, обходился недорого
и благополучно сказывался
как на продуктивности живот-
ных, так и на качестве сви-
нины.
А. НЕТЕСА,
кандидат
сельскохозяйственных наук
ПО ПРОСЬБЕ ЧИТАТЕЛЕЙ
Сообщаем адреса магази-
нов — опорных пунктов по
изучению спроса, организации
пропаганды и распростране-
ния литературы издательства
« Колос»:
Алма-Ата, ул. Пастера, спе-
циализированный магазин
сельскохозяйственной литера-
туры «Ак-бидай»
Белгород, ул. Победы, 75, ма-
газин «Колос»
Ворошиловград, ул. Пушкина,
3, магазин А® 5
Каунас, Норейкишкес, Акаде-
мия сельского хозяйства, ма-
газин Л® 15
Киров, ул. Ленина, 88, мага-
зин АЛ 4
Кировабад, ул. Гянджа, 1, ма-
газин АЛ 46
Кишинев, ул. Щусева, 100, ма
газин Av 11
Куйбышев, ул. Ленинградская,
53, книжный магазин АЛ 1
«Современник»
Ленинград, Невский проспект,
28, магазин № 1 «Дом книги»
Львов, ул. Театральная, 5, ма-
газин АЛ 3 «Урожай»
Минск, проспект Ленина, 92,
магазин Л® 4 «Сельхозкнига»
Москва, ул. Садово-Черно-
грязская, 5)9, магазин АЛ 2
«Урожай»
Оренбург, ул. Советская, 31,
магазин АЛ 1
Саратов, ул Чапаева. 57. спе-
циализированный магазин
сельскохозяйственной литера-
туры АЛ 24
Ставрополь, ул. Коминтерна,
12, «Дом книги»
Фрунзе, Ленинский проспект,
182, магазин АЛ 7
Целиноград, ул. Мира, 30, ма-
газин «Восход»
Картофель,
свекла, ово-
щные и ку-
хонные отхо-
ды 6—8
8—10 9—10 9—11 10 — 12
Травяная
или сенная
мука 0,4—0,5 0,5—0,6 0,6—0,7 0,7 0,8 0,8
Смесь кон- центратов 1,5—1,7 1,6—1,8 1,7 —1,9 1,9 1,9—2 2 — 2,1
Соль, г 32 32 35 35 40 43
Мел, г 18 20 22 25 26 27
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
11
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
МОЛОДНЯК НА СТАРТЕ
Не за горами самое хлопотное
для животноводов время —по-
явление молодняка. Чтобы по-
лучить здоровый приплод,
нужно тщательно ухаживать
за беременными матками, осо-
бенно в последнюю треть пло-
доношения. Уж сколько раз
убеждались, что молодняк, ро-
дившийся от маток при пло-
хих условиях их содержания
и неполноценном кормлении,
бывает слабым, болезненным.
В хлеву беременной матке
отводят самый лучший, про-
сторный угол. Очищают его,
обильно устилают подстил-
кой. Если в сарае есть и дру-
гие животные, желательно от-
городить стойло щитами, что-
бы роженицу не беспокоили.
Здоровье матки поддержива
ют ежедневные прогулки.
Только в сильно морозную или
ОТ здоровой матери —
здоровый приплод.
* * *
КАК ПРИНЯТЬ
НОВОРОЖДЕННОГО?
* * *
теплый закуток
ДЛЯ ТЕЛЕНКА.
* * *
ПРОГУЛИВАТЬ ЛИ
МАЛЫШЕЙ?
ветреную погоду да в послед-
ние дни перед родами не вы-
пускают их во двор. Если
матки лишены моциона, роды
у них нередко проходят труд-
но, приплод растет хилым и
чаще бывают послеродовые бо-
лезни.
Ни в коем случае нельзя по-
ить беременных маток холод-
ной водой. Она может вызвать
рефлекс сокращения родовых
путей, что грозит выкиды-
шем. Причиной его может
стать и скученность, теснота
в хлеву, а также недоброкаче-
ственный корм. Так что полу-
чение приплода, тем более
здорового, жизнеспособного,
считайте, в руках самих хо-
зяев.
В конце плодоношения у ма-
ток появляются предвестники
родов, заметив которые, хо-
зяин должен почаще наведы-
ваться в хлев. У коровы, ов-
цы и козы сильно отвисает
живот, углубления справа и
слева от корня хвоста стано-
вятся более заметными. Под
хвостом появляется отечность.
За 2—3 дня до родов на кон-
цах сосков вымени можно за-
метить капельки молозива,
из половых путей выделяется
слизь. Перед самыми родами
животное проявляет беспокой-
ство, косится на свой живот.
То ляжет, то встанет. У свиньи
приближение опороса узнают
по набухшим молочным желе-
зам, из которых при надавли-
вании выступает молозиво.
Роды у животного протека-
ют нормально, если плод вы-
ходит наружу при верхнем по-
ложении головы или таза. Ес-
ли он повернут к выходу го-
ловой (наиболее желательное
его положение), то сперва по-
казываются его ножки, затем
голова, и помощи со стороны
человека пока не требуется.
Только изредка, когда плод
очень крупный или потуги
матки слабы, возникает необ-
ходимость помочь ей. В слу-
чае ненормальных и тяжелых
родов лучше всего пригласить
ветеринарного специалиста.
Новорожденного принимают
на чистую ткань. Простиран-
ной марлей или тряпочкой об-
тирают его мордочку, осво-
бождая от слизи нос, рот,
уши. Затем обрабатывают пу-
повину. Если она оборвалась
сама при рождении, то ее
конец обмакивают в йод, ес-
ли же она все еще соединяет
дитя с матерью, ее обрезают
в 8—10 см от живота и куль-
тю обрабатывают йодом. Если
же в ней пульсирует кровь,
пуповину пережимают и неко-
торое время выжидают. Когда
пульсация закончится, кровь
отжимают к концу пуповины,
перевязывают толстой шелко-
вой или суровой ниткой, про-
питанной йодом, и на 1 —
1,5 см ниже завязки обрезают.
По окончании этой процедуры
культю пуповины целиком по-
гружают в йод.
Все делают быстро, ведь
еще нужно растереть новорож-
денного чистой тряпкой или
соломенным жгутом. Обычно
корова, овца, коза сами стре-
мятся облизать свое дитя и
этому не нужно препятство-
вать. Шершавым языком мать
лучше промассажирует ново-
рожденного. Кроме того, око-
лоплодная жидкость, слизан-
ная с его шерсти, подтолкнет
послед к скорейшему отделе-
нию. Его считают задержав-
шимся, когда он выходит у
коровы, овцы, козы через 6 ч,
у свиньи — через 3 ч после
родов. Причина задержания —
плохое кормление, отсутствие
прогулок, некоторые заболева-
ния во время вынашивания
плода. Невышедший наружу
послед к концу суток начина-
ет разлагаться и в родовых
путях может возникнуть вос-
паление. Не исключено, что в
дальнейшем самка станет бес-
плодной. Иногда при задерж-
ке последа приходится вызы-
вать ветеринара.
Сразу после родов матке да-
ют теплой, слегка подсоленной
воды (корове, например, доста-
точно одного ведра). Обтира-
ют ее туловище жгутом соло-
мы. Надо позаботиться и о хо-
рошем корме для роженицы.
Для жвачных животных в
этом случае лучше всего по-
дойдет сено. Спустя 3 — 4 дня
матку уже можно выпускать
на прогулку. Не пренебрегай-
те этим, ведь прогулки способ-
ствуют укреплению здоровья
животного.
Требования к уходу за ново-
рожденными животными раз-
ных видов примерно одинако-
вы. Теленка на первое время
поселяют в теплом закутке в
доме. На уровне пола должна
поддерживаться температура
12 —15°, чего в хлеву затруд-
нительно добиться. Если чита-
тель ознакомился со статьей
♦ Не с рожденья, а с зарож-
денья», опубликованной в
№ 2 ♦Приусадебного хозяйст-
ва», то, очевидно, помнит: пор-
вав в буквальном смысле нити
с матерью, теленок в первые
дии не способен регулировать
тепло своего тела, а потому
сильно зябнет. Телята легко
заболевают бронхопневмонией
(легочное заболевание), поэто-
му их нужно оберегать от
сквозняков и сырости.
Клетку теленка ежедневно
чистят, промывают и насухо
вытирают в ней пол. Уже с
7—10-го дня телят приучают
к прогулкам. Для начала вы-
пускают не более чем на 10
мин, а затем выгоняют во двор
дважды в день, каждый раз по
часу.
Козлят, ягнят тоже обере-
гают от сквозняков и сыро-
сти — и они чувствительны к
простудным заболеваниям.
Во время опороса свинья,
впрочем, как и матки других
видов, теряет много жидкости
с околоплодными водами, но
она это переносит особенно тя-
жело. Мучаясь жаждой, сви-
номатки иногда поедают сво-
их поросят, вот почему во
время родов около нее долж-
но стоять корыто с теплой во-
дой. Очень важно правильно
распределить поросят по сос-
кам с учетом их живой мас-
сы. А чтобы знать, какому где
сосать, спинки метят краской
и при кормлении направляют
к закрепленному за ним сос-
ку. Тем, что послабее, отводят
передние соски: они самые мо-
лочные. Сильным поросятам
достаются задние соски, но в
них может недоставать моло-
ка, поэтому лучше отвести
каждому поросенку два соска.
Через несколько дней порося-
та уже сами направляются
только к ♦своим» соскам.
Спустя 4—5 дней после опо-
роса свинью выпускают во
двор погулять. Не лишают
прогулок и ее малышей. Без
свежего воздуха поросята пло-
хо растут и часто болеют. Зи-
мой поросят сначала выносят
погулять в корзине на 5—
8 мин, чтобы освоились, по-
том приучают к более длитель-
ным прогулкам. В двухнедель-
ном возрасте они могут нахо-
диться во дворе по полчаса,
а к отъему — втрое дольше.
Чтобы защитить молодняк
во время прогулок от ветра и
снега, желательно устроить
навес.
Л. БОКОВА,
зоотехник
От редакции. Просим чита-
телей поделиться опытом вы-
ращивания молодняка в хо-
лодную пору. В каких услови-
ях содержите молодняк, удает-
ся ли сохранить его и вырас-
тить здоровым, с какими труд-
ностями при этом сталкивае-
тесь?
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
НЕ ЛЕГКА ЗИМА
ДЛЯ НУТРИЙ
В холодную зиму нутрий под-
стерегают многие беды. Вот и
Миарбек Шавхалов из Чечено-
Ингушетии, несмотря на то
что четыре года «возится»,
как он пишет, с нутриями, ус
пеха не добился. То щенки
рождаются мертвыми, то са-
ми мамаши жестоко рас
правляются со своим припло-
дом. Кроме того, автор пись-
ма не знает, давать зимой
зверям воду или не стоит.
Что касается первого вопро
са, то при нормальных усло-
виях кормления и содержания
нутрии редко рождают мерт-
вых щенков или загрызают их.
Чаще щенки погибают от хо-
лода в первые часы после по-
явления на свет (их принима-
ют за мертворожденных).
В холодное время года в пе-
риод щенения в домике с
подстилкой должна быть
14 температура плюс 10—15°. Не-
утепленный сарай становится
опасным для молодняка. Ли-
бо сарай нужно отапливать,
либо самку на время щенения
перевести в другое, теплое по-
мещение на 7 —10 дней. Спус
тя 2—3 дня после рождения
нутрятам уже неопасен не-
большой мороз и снег.
При содержании зверей в
неотапливаемых сараях зимой
им не дают воду для купания
во избежание обморожений и
простудных заболеваний.
Можно не давать и воду для
питья, но тогда надо обяза-
тельно увлажнять комби-
корм, корки хлеба и давать
корнеплоды — свеклу, мор-
ковь и т. п. В теплое же вре-
мя года вода для питья и ку-
пания обязательна.
В. КЛАДОВЩИКОВ,
доктор сельскохозяйственных
наук
Не всем удается разведение ин-
деек. Считают их капризными,
привередливыми. И в самом
деле, только при хорошем ухо-
де можно ожидать от них мощ-
ного роста, силы, нагуливания
мяса. В «Международном пти-
цеводном'журнале» за 1898 г.
читаем о племенной ферме ин-
деек. Вот как их содержали.
Заранее полагаем, что иному
читателю в создании таких ус-
ловий покажется много лиш-
него. Но, во-первых, там вели
селекцию, что и в любом при-
усадебном хозяйстве жела-
тельно, во-вторых, как гово-
рится в журнале, индейки бы-
ли здоровы и столь хороши,
что игра стоила свеч. Их с
этой фермы брали на племя
нарасхват — так, видимо, они
себя зарекомендовали.
«Помещение фермы стоит иа
вызвышенности, защищено от
северных ветров, а рядом
площадка с полом и иавесом,
обращенным открытой частью
на юг, для выгула птицы в сы-
рую погоду. Индюшатник с
двойными стенами из тесовых
досок. Промежуток между сте-
нами заполнен древесными
опилками вместе с золой, вы-
сота до потолка 3 аршина
(2 м 25 см), деревянные полы.
Внутренние стены пробиты
паклей и выбелены известью с
примесью буры против насе-
комых. Под иавесом стены то-
же выбелены.
В холодное время пол под
иавесом посыпают песком и
частью соломой. Здесь всегда
стоит корыто с золой и кор-
мушки со щебнем, крупным
песком и мелом. Во всю длину
навеса по нескольку раз в
день сыплют дорожкой сенную
труху, мякииу. Этот корм ин-
дейки особенно охотно едят зи-
мой. Они целыми днями ро-
ются в посыпках, что служит
для них прекрасным моцио-
ном.
Устройство закрытого индю-
шатника отличается от уст-
ройства навеса тем, что там
стоит водопойка. В очень хо-
лодную погоду труху, мякииу
и пр. посыпают здесь. В сле-
дующем — ночном помеще-
нии — температура та же, что
и в денном. Пол также усы-
пан песком и соломой. Насес-
ты — по количеству птицы.
Корм не рассыпают, потому в
этом помещении — чистота.
Кормушки, поилки, иасесты
моют каждый день горячей во-
дой, полы тщательно чистят
и время от времени протирают
мокрыми щетками. Подстилку
ежедневно перебирают, очища-
ют и пополняют свежей. По-
лучается два помещения.
В теплую пору одно может
быть свободно и проветрива-
ется, ремонтируется.
Для носки каждой индейке
ставят редко сплетенную кор-
зину с дверцами и номерами
птиц. По утрам перед выпус-
ком наружу индеек осматри-
вают и тех, которые с яйцом,
сажают в соответствующую
корзину (с ее номером), где
она остается до снесения яй-
ца. Однако яйца от молодой
птицы до двух лет не отбира-
ют, чтобы не истощалась от
усиленной кладки.
В первых числах каждого
месяца всех индеек взвешива-
ют и результат записывают в
соответствующую книгу.
Начиная с полутора лет,
всех индеек кормят зимой и
летом два раза в день: ут-
ром — зерно и меска. В меску
входят: вареный очищенный
картофель, высушенные в ду-
ховке хлебные остатки, рубле-
ная крапива (зимой пареная),
просо. Вечером — одно зерно.
В очень холодную или сырую
погоду — чистый овес или
овес с просом.
Снесенные индейками яйца
метят номером птицы, данным
числом и месяцем и записыва-
ют в книгу. Хранят яйца в
прохладной кладовке. Окна в
ней занавешены, пол густо уст-
лан соломой. Яйца кладут в
шкаф с отверстиями для вен-
тиляции на полках, устланных
овсом».
Хочется обратить внимание
читателя на устройство поме-
щения. Опыт содержания пти-
цы в двух помещениях или
хотя бы в двух отсеках пооче-
редно заслуживает заимство-
вания. Свободное от птицы по-
мещение за время ее отсутст-
вия оздоровляется от болезне-
творных бактерий. Этот при-
ем сегодня распространен в об-
щественном животноводстве.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
А у нас во дворе
ЦЕЛЕБНОЕ
МОЛОКО
«Хотим, чтобы наши дети пили
парное молоко. Для этого не-
плохо бы обзавестись коровой,
да условий нет. Вот почему мы
решили купить козу. Многие
говорят, что козы — большие
озорницы: любят шастать по
огородам, потому-то их люди
и не заводят, а также не одоб-
ряют и тех, кто держит. Как
бы отучить их от экскурсий в
огороды?
В наших краях коз держат
только пожилые люди, при-
выкли к ним и уж расстаться
не могут. К счастью, только
благодаря им козы еще и су-
ществуют. В журнале «Сель-
ская новь» писали, что в ста-
рину в Россию завозили высо-
коудойных коз заанненской
породы. Почему и сейчас не
завезти их к нам для улучше-
ния местного поголовья?»
Н. ВАСИЛЬЕВ,
Чувашская АССР, д. Чубаево
«В далеком детстве (ныне я
уже пенсионерка) было у нас
две козочки. Пасли мы их в
15
•< коровьем стаде, особых хло-
S пот не знали, зато каждый
щ день они давали нам 8—10 л
0 густого молока. Когда его
g, заквашивали, в литровой бан-
55 ке отстаивалось сметаны на
Ё 3—4 пальца. А если из сме-
Q таны сбивали масло, то пахту
< приходилось выдавливать из
S него ложкой — настолько
® быстро оно сбивалось.
Было это под Симферопо-
лем. А когда через много лет
я задумала купить козу, по-
ехала туда, думала достать
козлят, но не нашла. Сейчас
держу козу, на которую нель-
зя пожаловаться, что она ма-
лоудойная. В первые месяцы
после окота дает 4,5 л моло-
ка в сутки. Не так уж плохо,
но какое жидкое молоко! За-
квасишь — так, прозрачная
пленка сметаны отстоится, •'вот
и вся его жирность. Почему же
не закупают у нас хороших
породных коз для размноже-
ния среди населения? Даже
для зоопарков, и то приобре-
тают зверей, а тут... для хле-
ба же насущного!
Я бы за тридевять земель
съездила, если бы знала, где
можно купить удойную жир-
номолочную козу».
М. ЗАВЬЯЛОВА,
Сумская область, с. Бобрик
Лет десять назад Анастасия
Семеновна Зинченко заболела
воспалением легких. Было
серьезное осложнение, и вра-
чи забеспокоились. Чем ле-
читься? Купите, сказали, козу
и пейте вволю ее молоко. Ана-
стасия Семеновна подумала-
подумала и решила: была-не
была — куплю. Однако скоро
только сказка еказывается. Не
так-то просто оказалось приоб-
рести у них в поселке эту са-
мую мини-корову — в Донец-
кой области их вообще мало
кто держал. Но желание по
править свое здоровье заста
вило Анастасию Семеновну
продолжать поиски, и она все
же приобрела козу.
— Спасла меня коза-то,—
рассказывала мне хозяйка.—
Теперь каждому скажу, что
молоко ее лечебное. Пила его
каждый день и быстро пошла
на поправку.
Нелегко, конечно, в станци-
онном поселке прокормить
козу — не деревня все же, лу-
16 гов нет. А у Анастасии Семе-
новны' сейчас две козы — чер
нал и серая. Беспородные, но
доятся неплохо. Летом она со
вершает с ними многокиломет-
ровые прогулки по посадкам
вдоль железной дороги. В за-
гущенных кустарниках живот-
ные досыта наедаются листьев,
а хозяйка тем временем выис-
кивает для них травы повкус-
ней для вечерней подкормки.
Впрочем, трава им любая го-
дится: бурьян, сорняки — все
съедят. И на зиму хозяйка тра
ву сушит, хотя этих запасов
не хватает и сено приходится
подкупать.
— Не одним же сеном сыты
ваши козы зимой? — спросила
я у Анастасии Семеновны.
— Осенью у нас тут давят
яблоки на сок, а выжимки,
никому не нужные, мы, козо-
воды, собираем и сушим на
зиму. Козы не любят однооб-
разия в кормлении. Так и
ищут, чего бы повкусней схва-
тить. Вот и стараешься для
них. Веники еще запасаю. Зи-
мой грызут ветки с удоволь-
ствием Отходы от стола с
добавлением капусты, морко-
ви перемешиваю и выношу
козам. Корм обязательно под-
саливаю. Они охотно пьют и
рассол из-под квашеных поми-
доров и огурцов.
Весной, выгоняя впервые
животных на пастбище, на зе-
леную траву, Анастасия Семе-
новна предварительно дает им
сено, чтобы не случилось рас-
стройство желудка, и на ночь
его кладет.
В марте этого года черная
коза подарила хозяйке четы
рех козлят. Раньше все трой-
ни были. Кстати, о плодови-
тости. Известно, что козы, как
правило, приносят двойни, ста-
ло быть, животное, принадле-
жащее Анастасии Семеновне,
представляет интерес для пле-
менной работы. И поскольку
нет у нас в стране породных
молочных коз, мощно было бы
выводить хотя бы отдельные
популяции наиболее плодови-
тых и продуктивных живот-
ных. Жаль, что в разведении
таких ценных животных насе-
лению не помогает ни одна ор-
ганизация.
С суягной козой у хозяйки
немало хлопот. За две неде-
ли до окота ставит ее в от-
дельное помещение — сухое
и теплое, с обильной подстил-
кой. Родившихся козлят обти-
рает, кладет в сухой утеплен
ный ящик и уносит в дом.
◄
Е
Ри
ы
G
К
И
д
а
◄
s
17
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Кстати, важно не пропустить
время покрытия козы, с тем
чтобы приплод пришелся на
весенние месяцы, когда начи-
нается пастбищный сезон. В
прошлом году молодая козоч-
ка свои сроки прогуляла (вер-
нее, хозяйка проглядела) и
окотилась только перед новым
годом. К тому же еще одна
коза принесла приплод в ян
варе, и пришлось Анастасии
Семеновне три месяца держать
козлят в доме — боялась, за-
мерзнут в самую стужу.
Молозивом хозяйка поит
козлят вволю, иначе они пло-
хо растут, даже чахнут. При-
мерней с месячного возраста
молодняк начинает усиленно
интересоваться сеном, и хо-
зяйка подкладывает им пучки
позеленее, наиболее облист-
вленные. Если козочку или
козлика оставляет на племя,
поит их молоком шесть недель.
Для подкормки варит для ма
лышей жидкую манную кашу
на молоке и дает в небольшом
количестве. При хорошем
кормлении даже в месячном
возрасте козлята выглядят
хоть куда: окрепшие, доста-
точно упитанные — и годятся
на продажу.
— Вот мне и подспорье к
пенсии,— говорит Анастасия
Семеновна.— К тем четырем
козлятам от черной козы в ап-
реле добавился еще при-
плод — от серой. Всех не ос-
тавлю себе — продам желаю-
щим. А такие найдутся, осо-
бенно из числа пенсионеров
или тех, у кого маленькие
дети.
На прощание Анастасия Се-
меновна напутствовала:
— Если будете писать, ска-
жите всем: коза — полезней-
шее и выгодное животное. На
себе испытала, какое оно по-
лезное — козье молоко.
В. НОВИКОВА,
Донецкая область,
пос. Никитовка
Ездил однажды Хаджи-
Мурза Лепшоков в Среднюю
Азию, и подарили ему там
козленка — не простого, а пу-
хового. Такой подарок дорог
любому карачаевцу: ведь
они потомственные скотоводы
и понимают толк в хороших
племенных животных. Козлик
же тот был как раз отменных
кровей. Привез Хаджи-Мурза
его к себе домой под Кисло-
водск, купил ему подружку-ко-
зочку, и с этой парочки пош-
ло у него стадо пуховых коз.
В среднем за год каждая
матка у Лепшоковых приносит
по 6 козлят. Прибавка пого-
ловья идет быстро, но прихо-
дится ограничивать его.
Козий пух — не единствен-
ный ценный продукт от стада.
Всем побывавшим на кисло-
водском рынке бросается в
глаза изобилие сыров на при-
лавках. Тут и пресные, и со-
леные, и твердые, и жирные.
Делают сыры и Лепшоковы.
Козьим жиром лечатся при
простудах: натираются им на
ночь, а также добавляют В го-
рячее козье молоко и пьют.
Бальзам, а не лекарство,—
считают местные жители. Са-
мо молоко полезно при желу-
дочных заболеваниях.
И все же главный продукт
пуховой козы, это, конечно,
шерсть и пух. С каждого жи-
вотного в семье настригают
их за год по 6 кг. Потом сырье
моют, чешут, прядут, вяжут.
— Овцы с козами не срав-
нятся. Козы сильнее и вынос-
ливее, и содержание их раза
в два дешевле обходится.
В еде неприхотливы. У нас
говорят: там, где овце уже не-
чего есть, коза еще день про-
кормится. В горах на любую
скалу заберется, а не найдет
травы — лишайником обой-
дется,— рассказывает Лепшо-
ков.
Е. ЧЕМЕРКИН,
Карачаево-Черкасская
автономная область
Думаю, настало время про-
пагандировать разведение
рыб на приусадебных уча-
стках. Не так уж сложно
сделать водоем в 1—2 сот-
ки с заходом и выходом
в прилегающую речку, озе-
ро. Понимаю, трудно с по-
садочным материалом.
У меня есть небольшой
прудик размером в одну
сотку. Внуки наловили на
удочку карпят, и мы их
выпустили туда. Это было
С
УДОЧКОЙ
в
свой
сад
в начале мая, а к осени
карпята подросли до 700—
800 г. В Чуйском районе
Киргизии, где я живу, у
некоторых граждан есть
свои водоемы и рыба уже
размножается. Уверен, в
стране найдется много ры-
боводов-любителей.
Что касается посадочного
материала, здесь могли бы
помочь рыбхозы. Сейчас
каждую весну гибнет много
молоди. И если бы люби-
телям предоставили хоть
какую-то долю ее, они бы
могли выращивать на своих
личных участках 100—
200 кг рыбы за сезон. Этим
бы они приняли посильное
участие в увеличении про-
изводства продуктов пита-
ния.
А. ГУРЛЕВ,
учитель-пенсионер,
Киргизская ССР
По просьбе редакции
вкратце опишу рыборазвод-
ный пруд на своем участке.
Он маленький — 3x5 м.
Заполняется в основном
грунтовыми водами через
гончарный дренаж. Допол-
нительно собираю дожде-
вую воду с крыш сарая и
жилого дома в отстойники
(на чертеже они обозначены
цифрами 1 и 2). Отсюда во-
да по гончарным трубкам
попадает в пруд. К этому
основному водопроводу под-
веден глухой дренаж дли-
ной 25 м. У меня на участке
обилие грунтовых вод —
их и стараюсь использовать.
Второй водопровод к пру-
ду проложен от колодца
через дорогу по асбоцемент-
ным трубам, а на участке —
по гончарным. Первона-
чальная глубина этого ко-
лодца была 1,8 м. Чтобы
увеличить его наполнение,
к нему тоже подвел дренаж
длиной 25 м. Отрезок этого
дренажного пути у самого
пруда (11 м) выходит нару-
жу, и вода течет свободным
ручейком, чтобы обогаща-
лась кислородом. Подкачи-
ваю воду в пруд и электро-
насосом, который установ-
лен у жилого дома.
Г. КИРИЯК,
Черновицкая область
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ПИШИТЕ НАМ
О СВОЕМ ОПЫТЕ:
• • •
КАК ЛУЧШЕ УСТРОИТЬ
ПРУД В СВОЕМ САДУ?
• • .*
КАКИЕ ВИДЫ РЫБ
РАЗВОДИТЬ?
* * *
КАК ПЕРЕДЕРЖАТЬ
РЫБ-ПРО ИЗ ВОДИТЕЛЕ И
В ТЕЧЕНИЕ ЗИМЫ?
* * •
КАК И ЧЕМ
ПОДКАРМЛИВАТЬ?
19
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Вот они какие-
кролики пуховые
Пуховых кроликов в Подмо-
сковье, к сожалению, не очень-
то жалуют. В областном обще-
стве кролиководов-любите-
лей, куда я обратилась за
помощью, мне дали всего не-
сколько адресов. Особенно ре-
комендовали посетить Ольгу
Васильевну Козлову из д. Пав-
шино, что под Красногорском.
— Поезжайте — не пожале-
ете! Кролики племенные, по-
стоянно призы берут на вы-
ставках!
И вот я в гостях у Ольги Ва-
сильевны. Хозяйка с гор-
достью выкладывает на стол
дипломы ВДНХ, областных и
районных выставок кролико-
водов любителей: «1-я сте-
пень...», «Чемпион...», «На-
граждается...». Евгений Ивано-
вич, сын Ольги Васильевны,
20 говорит: «Да ты призы-то по-
Кролики ради пуха.
Получишь мясо —
недополучишь пуха.
И шуба пышная
от сквозняка не бережет.
кажи! Зонтиком ее японским
наградили, шалью красивой».
Что же за кролики такие у
Козловых? Как ведут они свое
хозяйство? Вот что я услы-
шала.
— Хозяйство у нас в об
щем-то небольшое. Кроликов
держим ради пуха. Поэтому
и клеток, и кормов требуется
немного, и труда меньше ра-
за в полтора. Дело в том, что
за пуховыми кроликами уход
требуется несколько иной, чем
за мясными. Вот, к примеру,
разведение.
Получаем приплод один
раз в год, потому что во вре-
мя беременности качество пу-
ха у самочек снижается, да и
для устройства гнезда они
выщипывают граммов по 30—
40. К периоду охоты кроли-
ков подготавливаем тща-
тельно — от ожиревших или
исхудавших хорошего потом-
ства не получишь. Толстова-
ты — переводим в основном на
сено; неважно выглядят —
подкармливаем ячменем, ов-
сом, корнеплодами.
Стараемся так подгадать,
чтобы все самки были покры-
ты в феврале, практически од-
новременно. Держим для это-
го трех самцов, тоже пуховой
породы. Если- крольчиха од-
ного из них не принимает —
подсаживаем другого. Бере-
менность длится 30—32 дня.
Крольчата рождаются почти
одновременно у всех, что
очень удобно: самка может
погибнуть или оказаться ма
ломолочной — тогда ее кроль-
чат подкладываем под прием-
ную «маму». За чем важно
следить в этот период? Самку
нельзя беспокоить, вычесы-
вать.
Большого внимания требу-
ют, конечно, крольчата. Если
в гнезде тихо, малыши спокой-
ны, животики у них круг-
ленькие, полные, значит, все
в порядке. Когда же они пи-
щат, возятся — надо посмот
реть, что случилось. Бывает,
крольчиха плохо выщипывает
пух вокруг сосков и новорож-
денные не могут добраться до
них, запутываются. В таком
случае очень осторожно сами
удаляем лишний пух у кроль-
чихи. Бывает так: с виду все
в порядке, а в гнезде тем не
менее беспокойство, значит,
надо побеспокоиться и вам:
нет молока! Пересаживайте
приплод к другой «маме».
Для этого нужно сначала уб
рать ее из гнезда, приемышей
положить туда, натереть пу-
хом приемной матери, чтобы
приобрели тот же запах, что
и у ее детишек, затем снова
подсадить самку. Пуховые
крольчихи обычно очень за-
ботливо относятся к малышам,
но, если вы не последуете на
шему совету, могут и задавить
чужаков.
Под самкой оставляем 5—
8 крольчат — больше ей вы
кормить трудно. Лактирующей
(кормящей) крольчихе даем
корм повкуснее и поразнооб-
разнее: морковь, кормовую
свеклу (от столовой может'
быть расстройство желудка),
гранулированные комбикорма,
ячмень, остатки хлеба и отхо-
ды от стола.
Молодняк начинаем под
кармливать недели через две
геркулесом, морковью, сеном,
чередуя с зерном. Понемногу
добавляем комбикорм, сухари
ки. Кормить нужно разнооб
разно, иначе кролики при-
выкнут к какому-либо виду
пищи и начнут капризничать
В возрасте полутора месяцев
крольчат отсаживаем. Клетки
как для молодняка, так и для
взрослых животных должны
быть чистыми, сухими, с хо-
рошей подстилкой из сена. На
сетчатом полу пуховые кро-
лики чувствуют себя плохо.
Убираем в клетках регулярно,
прочесываем пух, иначе и
шкурка портится, и болезни
привязываются. Отходов от
уборки, правда, многовато,
ну да об этом после...
Рассаживать начинаем в
2,5 месяца. К этому времени
крольчата становятся непосед-
тливыми, возятся и пух начина-
ет быстро сваливаться и пор-
титься. Спокойных самочек в
больших клетках можно дер-
жать до 5 штук, прочих —
по двое, а иногда и по одно-
му. В это же время впервые
стрижем молодняк. Делать
это нужно очень аккуратно,
чтобы не напугать малышей.
До года пух слабоват, потом
становится все лучше, крепче.
Взрослых кроликов содер-
жим в клетках по одному, что-
бы лучше сберечь пух. Кро-
лики, сидящие парами или
даже группами, играют, во-
зятся и сваливают шкурку, как
валенок. Никакой пряжи от
них уже не получишь. Разве
что на стельку в обувь сго-
дится.
Заметили мы также, что ка-
чество пуха очень сильно за-
висит и от того, как кролики
питаются, поэтому и стара-
емся как можно больше раз-
нообразить кормление. Зи-
мой — овес, ячмень, корнепло-
ды, комбикорм, кухонные от-
ходы, летом — вдоволь свежей
травы. Они очень любят оду-
ванчики. Кстати, обратите
внимание! Траву перед разда-
чей обязательно немного про-
вяливаем, иначе кролики забо-
леют. Если корнеплоды моро-
женые, обязательно их варим,
а капусту и морковь только
оттаиваем.
Разносим корма в опреде-
ленное время — кролики при-
выкают к режиму. Ни в коем
случае нельзя им скармли-
вать ничего подпорченного, за-
плесневелого. Комбикорм
даем сухим, так как влаж-
ный быстро закисает да и
шубку пачкает. Овощи все
очищаем от грязи, моем и
мелко режем, картофель от-
вариваем. Если корм для кро-
ликов новый, непривычный -—
вводим его постепенно в тече-
ние недели. И, конечно, све-
жую воду наливаем беспере-
бойно, особенно во время ок-
ролов.
Несмотря на пышную шубу,
пуховые кролики — животные
нежные, очень боятся сквозня-
ков. Поэтому держать их луч-
ше в сарае с тщательно заде-
ланными щелями, а клетки
располагать повыше от зем-
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ли, можно и в несколько яру
сов
Летом мы держим кроликов
в старом пленочном парнике.
Открываем окошки, двери —
светло, воздух чистый и
сквозняков нет (ту сторону,
откуда дует ветер, оставляем,
конечно, закрытой).
Мясо пуховых кроликов та-
кое же вкусное, как и у жи-
вотных мясо-шкурковых по-
род. И откармливаются они
так же хорошо. У нас бывали
зверьки живой массой до
7,5 кг — даже не поверишь,
что кролики. Так что, если
вам не жаль терять некото-
рого количества пуха от ма-
ток и есть возможность рас-
ширить крольчатник, вы мо-
жете получать по 3--4 окро-
ла от каждой в год.
...Здесь наша беседа прерва
лась, так как Ольга Васильев
на начала показывать свои из-
делия из кроличьего пуха, и
мне сразу стало как-то не до
расспросов. Что за красота!
Шарфы, шапочки, варежки,
жилеты, кофточки... Но глав-
ное, что меня поразило,—
большие кружевные шали!
Ничего подобного из кро
личьего пуха я не видела.
А шапку из шкурки белого
пухового кролика, клянусь
вам, не отличишь от песцовой.
Носится она, конечно, не так
долго — года 3—4, но ведь
и расходы невелики!
Так как же собрать этот чу-
десный пух?
Как уже говорилось, впер
вые кроликов стригут в 2,5
месяца, так как кожица у них
еще слабая и щипкой ее
можно повредить. Затем на-
чинают собирать пух регу-
лярно через каждые 2,5—3 ме-
сяца. От техники, частоты и
качества сбора пуха также за
висит продуктивность кроли-
ков. А Козловы снимают за
один вычес до 200—250 грам-
мов!
Заметить, что пух созрел, не-
трудно: на стенках клетки по-
являются белые прядочки. Да
и при очередном расчесывании
кроликов много его отделяет
ся. Собирают его обычно
двумя способами: стрижкой и
выщипыванием.
Стрижку начинают со спи-
ны, предварительно сделав
на ней расческой пробор. От
пробора пух состригают вниз
к бокам, подрезая захваченные
пучки хорошо отточенными
ножницами в один прием и 21
как можно ближе к коже. Но
JS не оголяют ее полностью, ина-
ft. че кролики будут болеть в те-
0 чение 2—3 суток; кроме того,
их кожа огрубеет и пух будет
отрастать медленнее. Удобнее
щ всего пользоваться ножница-
g ми Купера, которые можно
<; купить в ветеринарной апте-
ке,— кончики у них закругле-
©. ны и загнуты.
Техника выщипывания та-
кова: кролика усаживают к се-
бе на колени и расчесывают
металлической расческой (что-
бы пух не наэлектризовывал-
ся). Затем, повернув животное
головой от себя и придерживая
его левой рукой за корни ушей,
правой выщипывают пух, на-
чиная со спины, м направле-
нии от головы к хвосту. За-
хватив небольшие пряди пуха,
их прижимают большим паль-
цем к расческе и легким натя-
гиванием отделяют от кожи.
Свалявшиеся клочья предва-
рительно раздергивают, а за-
тем расчесывают и выщипыва-
ют. Созревший пух без под-
пуши выщипывается легко,
но все равно делать это нуж-
но осторожно, особенно на
огузке. С хвоста же лучше со-
стригать его ножницами, что-
бы не повредить кожу.
В теплое время года кроли-
ков выщипывают тщательно,
оставляя лишь подрастающую
подпушь. Зимой же, если
крольчатник не отапливает-
ся,— только частично, забирая
лишь длинный пух. Лучше
бы так подгадать, чтобы в
большие морозы кролики бы-
ли уже опушенными, но еще
не созревшими для снятия
пуха. Не выщипывают су-
крольных самок, особенно во
второй половине срока —
это может вызвать выкидыши.
Лучше за несколько дней до
случки выщипать самку, а
затем не беспокоить ее до
отъема крольчат.
По качеству самый лучший
пух у кролика собирают со
спины, крупа и бедер, а менее
ценный — с лопаток, шеи, гру-
ди и брюшка. Пух разного
качества между собой не
смешивают. Хранят его в су-
хом месте, в плотно закрыва-
ющихся ящиках без щелей.
В дне через каждый 10—12 см
по длине и ширине надо сде-
лать углубления (гнезда)
диаметром около 1 см. В эти
гнезда вставляют круглые
деревянные колышки толщи-
22 ной 1,5—2, высотой 20—25 см,
можно и на всю высоту ящи
ка. Чтобы ящик было удобно
чистить, колышки нужно вы-
нимать из гнезд.
Перед прядением пуха уда
ляют примеси и расчесывают
его на чесалке, которую ста-
вят между коленями вверх
иглами. Пух небольшими пря
дями накладывают на иглы
сверху вйиз и растягивают в
разные стороны. Более длин-
ный пух остается в руках,
а короткий и примеси застре-
вают между иглами.
Прядут кроличий пух на
прялке или веретене слабее,
чем овечью шерсть- или козий
пух. Перед прядением в него
добавляют бумажные нитки
(1—2 нитки штопки или 2—3
швейные нитки № 40 и 50).
Пряжа и изделия из кро-
личьего пуха легко окраши-
ваются в различные цвета.
Для этого применяют те же
красители, что и для шерстя-
ных тканей. Обычно пуховые
изделия красят в более мяг-
кие тона: бледно-розовый,
бледно-голубой, светло-жел-
тый, лимонный, салатный,
фисташковый.
И еще несколько советов
Ольги Васильевны:
— Пух и мясо, на мой
взгляд, у самочек лучше, чем
у самцов. Больше всего пуха
кролики дают в возрасте
1—4 лет. Если самочка ма-
Заготовъ, сохрани
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Вот как мы делаем домашнюю
колбасу. Берем 3 кг хорошей
нежирной свинины, 1 кг говя-
дины, 0,5 кг сала (без кожи),
200—250 г соли, чайную лож-
ку сахарного песка, 20 г мо
лотого перца (душистого и чер-
ного), немного мускатного
ореха, 2—3 лавровых листа,
средней величины луковицу.
Лавровый лист и луковицу
варим в небольшом количестве
воды, чтобы получилось пол-
стакана жидкости. Даем ей
остыть.
Тем временем пропускаем
через мясорубку мясо. Фарш
делаем как можно крупнее.
Очень хорошо, если в хозяйст-
ве есть вставка с четырьмя че-
тырехгранными отверстиями
для приготовления колбасного
фарша. Сало режем ножом
продолговатыми кусочками.
ломолочная, а пуха дает
много — не заставляйте ее
вынашивать детенышей, a
используйте только для сбора
пуха. И еще. При скрещивании
этих кроликов с мясо-шкур
ковыми качество пуха резко
ухудшается.
Поблагодарив хозяев за
интересный и полезный раз-
говор, направляюсь к выходу.
Евгений Иванович просит ме-
ня обойти дом с другой сто-
роны, подводит к большому
парнику.
— Вы, когда крольчатник
наш смотрели, помнится, по-
сетовали, что вот, мол, все
хорошо, только отходов из
клеток очень много. Дескать,
куда он нужен, этот навоз по-
полам с соломой? Да вот
же — огурцы на всю семью
растим! А она у нас не ма-
ленькая...
Добавлю от себя, что при
обрести пуховых кроликов
можно через местное общество
кролиководов-любителей или
заготконтору.
Л. ТЕРЕНТЬЕВА
Складываем все в блюдо, тща-
3? тельно вымешиваем, выливая
О* постепенно остывший уже
igi отвар лука с лавровым листом
„ и полстакана спирта (за
рч неимением его — водки).
Д Кто любит чесночный запах —
3 можно добавить дольку. Ме-
<! сить фарш нужно до тех пор,
S3 пока он не станет легко отде-
ляться- от руки.
Из фарша делаем котлету и
жарим ее с тем чтобы попро-
бовать, не мало ли соли. Если
мало, подсаливаем. Мой со-
вет — сначала соли класть
поменьше указанной нормы,
потому что «недосол на столе,
пересол на спине».
Когда мясное тесто готово,
принимаемся за набивание им
кишок. Эту работу выполняем
вдвоем. Из мясорубки убира-
ем режущие части, привинчи-
ваем специальную трубку
(можно купить в хозяйствен-
ном магазине). На трубку на-
деваем конец кишки. Один
человек кладет фарш в мясо-
рубку и крутит ручку, дру-
гой — левой рукой зажимает
конец кишки, а правой в нуж-
ный момент снимает кишку с
трубки, регулирует полноту
наполнения.
Как только кишки будут
набиты фаршем, оба конца
крепко завязываем и относим
в коптильню, где колбаса ви-
сит 2—4 дня в зависимости от
поддерживаемой температу-
ры. В первый день она должна
быть плюс 10—15°, не выше.
Коптильню нередко делают из
двух деревянных бочек. Но
такая конструкция не совсем
удачна. Можно потерять и
бочки, и колбасу. Однажды у
нас нижняя бочка от чрезмер-
ной жары загорелась и колба-
сы оборвались. Когда мы за-
метили это, костер уже буше-
вал и колбасы горели. С тех
пор нижняя бочка у нас же-
лезная. С. одного ее конца про-
били несколько отверстий для
прохода дыма, и если завязки
колбас оборвутся от жары,
продукт не попадет в костер.
Теперь о том, как пригото-
вить кишки для наполнения
их фаршем. Берем тонкие
кишки, выжимаем из них на-
воз, пропускаем через них
2—3 л холодной воды и режем
на куски, в зависимости от то-
го, какой длины хотим полу-
чить колбасу,— приблизи-
тельно 80—100 см. Отрезки
еще раз прополаскиваем, вы-
24 ворачиваем наизнанку и уда-
ляем слизистую оболочку. Де-
лаем это прутиком немножко
потоньше карандаша. Прутик
надламываем посередине,
берем правой рукой, сжимаем
кончики — получается нечто
вроде щипцов. В образовав-
шуюся щель просовываем
конец кишки и левой рукой
протягиваем их через эту
щель, не забывая правой сжи-
мать концы прутика. Слизь
таким образом легко снимает-
ся и остается тонкая прозрач-
ная оболочка. Ее кладем в
чуть розовый раствор марган-
цовки или подсоленную воду
и оставляем здесь до исполь-
зования.
А вот хороший рецепт при-
готовления печени. Свиная
печень, как известно, горчит,
поэтому после того, как вы-
режем все лишнее, режем ее
на несколько кусков, кладем
в кастрюлю, заливаем холод-
ной водой и сливаем ее. Воду
меняем 3—4 раза, чтобы го-
речь уничтожить. В последний
раз хорошо бы залить моло-
ком и поставить на огонь.
После того как молоко вски-
пит, снимаем посуду с огня и
в том же молоке поджариваем
печень в течение 10—15 мин.
Вынув куски из молока или
воды, тушим, как обычно.
Отдельно варим прочий ли-
вер — сердце, диафрагму (пе-
регородка, разделяющая груд-
ную часть от брюшной), лег-
кие (1 кг на 2 кг печени).
Когда все сварено, пропускаем
дважды через мясорубку, до-
бавляем по вкусу пряности
(молотый перец, мускатный
орех), немного сахара, очень
мелко нарезанный и поджа-
ренный на сливочном маёле
лук и растопленное свежее са-
ло. Все это хорошенько пере-
мешиваем, кладем в какую ни-
будь посуду и — кушайте на
здоровье. Лет 30—40 назад
приготовленной таким спосо-
бом массой начиняли кишки.
Получалась ливерная колбаса.
Но в нынешние времена всем
нам очень некогда — сойдет
и без начинки. Все равно
вкусно.
Б. БАЛЬЧУНАС
235270, Литовскря ССР,
Биржи некий район,
колхоз «Кирдонис»
Хочу поделиться опытом,
как я усовершенствовал самый
трудоемкий процесс в приго-
товлении колбасы — начинку
кишок. Взял обыкновенную
мясорубку и приделал к ней
специальную латунную втул-
ку. Вставляю ее вместо ножей,
не вынимая червячного винта,
и зажимаю накидной гайкой.
На конец втулки надеваю под-
готовленную кишку, второй
конец которой завязываю по
окончании начинки (в ином
случае будет скапливаться
воздух). Производительность
увеличивается в несколько
раз. Прилагаю чертеж.
Т. МАКУХА,
Свердловская область,
г. Среднеуральск
Приспособление для
приготовления колбасного
фарша
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Начинающему пчеловоду
Среднерусские
Медоносные пчелы появи-
лись на земле много мил-
лионов лет назад, рассели-
лись повсюду, где им бла-
гоприятствовала природа.
Вполне естественно, что
под влиянием климата и ме-
доносной флоры историче-
ски складывались и раз-
ные породы пчел.
В нашей стране обитает
несколько пород пчел, но
больше всего распростране-
ны среднерусские лесные.
Их можно встретить в се-
веро-западных и централь-
ных районах страны, на
Урале, в Сибири, на Даль-
нем Востоке, где их успеш-
но разводят. Это темные,
лесные,
кавказские
и другие
чуть коричневатые, хоро-
шо опушенные насекомь/е,
что очень важно для жиз-
ни в холодном климате. Во-
лосКи, густо покрывающие
их тело, длинные — до
0,5 мм, у пчел других пород
они короче.
Среднерусские пчелы
крупнее южных, а потому
их медовый желудочек и
площадь восковыделмтель-
ных желез тоже больше,
что выгодно для пчеловода.
Пчелы этой породы — от-
личные строительницы. Они
быстро обновляют свои
гнезда, много отстраивают
сотов. У маток среднерус-
ских пчел бывает изобилие
яиц — по 3,5 тысячи штук
в сутки. Семьи растут бур-
но. К.главным взяткам они
накапливают немало пчел
и расплода. Если они со-
держатся в просторных
ульях и берут хороший взя-
ток, то роятся умеренно и,
кстати, поддаются воздей-
ствию противороевых
средств. 25
•< Трудолюбия лесным пче-
35 лам не занимать. Они пре-
восходно работают букваль-
0 но на всех древесных, кустар-
„ никовых и травянистых ра-
стениях, выделяющих нектар
К и пыльцу. Особенно много
3 меда собирают с сильных не-
ктароносов. Рекордные ме-
3S досборы с липы и кипрея при-
надлежат именно средне-
русским пчелам. Их также
по праву считают лучшими
опылителями гречихи. Они
хорошо зимуют в районах с
суровыми продолжительными
зимами, что очень важно для
практического пчеловодства.
Бережливы. При скудных
взятках экономят корм, на-
дежно защищая свои запасы.
Так что и в этом случае пче-
ловод без меда не останет-
ся.
На Кавказе в диком состоя-
нии водятся горные пчелы,
которых так и называют —
кавказскими. Разводят их
и во многих других южных
районах страны. Это светло-
серые, серебристые насекомые,
гораздо мельче, чем средне-
русские пчелы, но более длин-
ноноги. По характеру миро-
любивые, спокойные.. Даже
на вынутом из гнезда соте
продолжают, как ни в чем не
бывало, работать: кормить
личинок, утрамбовывать
пыльцу, танцевать, а матка —
класть яйца. Горные пчелы
отличаются от всех других
более длинным хоботком —
до 7,2 мм. Поэтому они легко
достают нектар даже из
красного клевера, и там,
где возделывается эта ценная
кормовая культура, как раз
и стараются разводить серых
кавказских пчел.
Кавказянки слабо ройли-
вые, маточников строят мало,
и матки их по сравнению со
среднерусскими откладывают
меньше яиц, в связи с чем
к цветению главных медоно-
сов семьи не достигают не-
обходимой живой массы.
Кавказянки больше при
способлены к разнотравному
луговому взятку. На таких
мощных нектароносах, как
липа, они работают впол-
силы, часто предпочитая тра-
вянистую флору. Гречиху по-
чти не посещают. Эта куль-
тура им незнакома; ведь в
местах их естественного оби-
тания ее никогда не возде-
26 лывали.
К серым горным пчелам
по внешнему виду близки
край некие. Они такие же
серебристо-серые, по характе-
ру миролюбивы и спокойны.
С ними можно работать да
же без дымаря и лицевой
сетки. Если среднерусские
пчелы сразу же, как только
откроешь гнездо, с вынутого
сота торопливо сбегают и
буквально кучами свалива-
ются на пол улья, то краин-
ские спокойно сидят на соте,
будто совсем ничего не слу-
чилось, и как бы не замеча
ют пчеловода.
Краинские пчелы обитают
в Альпах, на Балканах, в
Карпатах. У нас их разводят
в Закарпатье, Белоруссии,
Молдавии, Средней Азии.
В последние годы краинская
пчела стала весьма популяр-
ной и широко распространи-
лась. Весной семьи их быстро
усиливаются, а потом роятся.
Ройливость же очень высокая.
Бывает также обилие маточ
ников. Их они строят не
только на сотах, но даже на
стенках улья. Краинские пче-
лы значительно лучше, чем
кавказские, переносят суро-
вую зиму и хорошо исполь-
зуют среднемедоносную рас-
тительность.
Во всем мире популярны
итальянские пчелы. Разво-
дят их и у нас. По цвету
они желтые, будто вылиты
из золота. Матки чрезвычай
но плодовиты. Семьи у них
вырастают мощными. Насе-
комые хорошо используют
все типы взятков, однако при
небогатой нектароносной фло-
ре меда не накапливают,
весь он расходуется на пита-
ние. Итальянки трудно пе-
реносят наши зимы, но в по
следние годы разработаны
такие приемы содержания,
которые позволяют им со-
хранять силу и энергию к вес-
не даже в северных райо-
нах.
Как видим, способность
пчел разного происхожде-
ния к наращиванию массы,
использованию типов взятков
и накоплению запасов меда
неодинакова. Различны они
и по характеру, устойчивости
к заболеваниям, зимостойко-
сти.
Каждому пчеловоду, есте-
ственно, хочется иметь самых
лучших пчел, чтобы получать
от них больше меда. К сожа-
лению, возможности для этого
невелики. До сих пор пчело-
водам-селекционерам не уда-
лось вывести ни одной поро-
ды пчел. Приходится поль-
зоваться лишь теми, которые
приготовила сама природа.
Считают, лучше разводить
тех пчел, которые веками
приспосабливались к опреде-
ленному климату и раститель-
ности. Замена местной поро-
ды другой, завозной не всегда
проходит успешно, хотя из-
вестны и положительные ре-
зультаты.
Для сохранения чистопород
ных лесных среднерусских
пчел в большинстве районов
их естественного обитания
ввоз пчел других пород за-
прещен.
Бесспорно, легче работать
с насекомыми смирными, од
нако никто еще не устано-
вил, что они продуктивнее
раздражительных. Наоборот,
уменьшение злобивости сред-
нерусских пчел расценивает-
ся биологами как снижение
их ценных природных качеств,
ослабление инстинкта защиты
гнезда, предприимчивости в
отыскивании пищи и выпол-
нении домашних работ.
Для начинающего пчелово-
да сердитые пчелы даже по-
лезны. Они сами подскажут,
правильно или неправильно
выполнена работа. А того,
кто умело и осторожно обхо-
дится с ними, не ужалят.
Пчел проще приобрести на
месте у пчеловодов-любителей.
Самое подходящее время для
этого — роевая пора. Естест-
венных или искусственных
роев бывает много. Они жизне-
способны и недороги. Пчело-
разведенческие питомники вы-
сылают пчел только хозяйст-
вам и обществам пчеловодов.
И. ШАБАРШОВ,
пчеловод
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
История знает немало су-
дебных приговоров, выне-
сенных животным. В 1474 г.
магистрат города Базеля
приговорил к сожжению
петуха на том основании,
что обвиняемый сел в гнездо
и снес яйцо. Теперь бы это-
му не удивились. Обыкно-
венное изменение пола у
птицы. За что было сжигать
бедного петуха, когда
сплошь и рядом попадают-
ся петухи, стремящиеся
к гнезду и меняющиеся с
курами ролями. И наоборот,
нередки куры, начавшие
вдруг петь по-петушиному.
Да вот один из примеров.
«Наседка вывела цыплят,
они выросли. Запел пету-
шок, а за ним молодки.
Люди говорят: «К беде —
руби их». Мы зарубили,
но оставили несколько
штук. Опять вывели цыплят
и снова молодки поют пету-
хами. И так четыре поко-
ления. Сейчас всех заруби-
ли, но без курочек скучно,
и петушок во дворе не по-
ет — тоскливо». Это вы-
держка из письма одной
читательницы со станции
Вогулка Свердловской об-
ласти.
О причинах такого явле-
ния задумывался еще Ари-
стотель. Но ни он, ни дру-
гие ученые в последние века
так и не раскрыли загадоч-
ное превращение самца в
самку и наоборот. Необъ-
яснимость явления порож-
дала суеверия. Например,
крестьяне российских дере-
вень твердо верили, что де-
ло тут не обходится без
участия нечистой силы.
В народе кур, запевших
петухом, называли распету-
шьем. Было поверье, будто
они приносят беду. По сове-
ту знахаря крестьянин хйа-
тал курицу и начинал ею
мерить избу от печи к по-
рогу. Если птица к порогу
приходилась головой — за-
рубить, если хвостом — от-
рубить хвост и выпустить
на волю.
В России изучением гер-
мафродитизма у кур (так
называется это явление)
в 80-х годах прошлого сто-
летия занялся тульский
птицевод Александр Степа-
нович Баташев. Загадка
волновала его еще в детстве.
Однажды мальчиком он
был глубоко возмущен по-
ступком матери своего това-
рища. За какую-то провин-
ность она на пороге дома
безжалостно секла мокрым
веником курицу. Несчаст-
ная птица билась и крича-
ла, а женщина приговари-
вала: «Будешь мне петь
петухом!» Потом хозяйка
отрубила ей голову.
Александр Степанович
в течение 30 с лишним лет
собирал птицу, поменяв-
шую пол. И все в округе
слышали петушиное пение
его кур. Птицевод наблюдал
за ними, пытаясь уловить
малейшие отклонения в по-
ведении, записывал. Его
усилия не пропали даром.
Он догадывался, что это
гермафродитизм. Доктор
зоологии А. А. Тихомиров
взялся помочь птицеводу
в его исследованиях. Он
‘изучил анатомическое
строение полового аппарата
переданной ему Баташевым
курицы и убедился в право-
те выводов птицевода. Впо-
следствии Тихомиров про-
читал в Московском Поли-
техническом музее лекцию
о результатах исследований
баташевских кур и публич-
но разоблачил небылицы,
связанные с гермафродитиз-
мом птицы.
Но все же в чем причина
этого «каприза» природы?
Вопрос оставался до конца
не выясненным. Пролили
свет на него дальнейшие
исследования, уже в совет-
ское время. Ученые разны-
ми средствами начали вме-
шиваться в формирование
пола птицы перед заклад-
кой яиц на инкубацию; с
тем чтобы получить больше
курочек. Они обрабатывали
яйца гормональными пре-
паратами, обогащали ра-
цион несушек аминокисло-
той метионином, но полного
успеха не добились. Пол у
птицы хотя и изменялся,
но не сопровождался высо-
кой продуктивностью, что
стало еще одной загадкой
для ученых. Зато выясни-
лось, почему петух с кури-
цей иногда меняются ро-
лями.
Дело оказалось в том, что
у курицы непарный яич-
ник. У эмбриона, правда,
закладываются два яични-
ка и первое время оба по-
немногу развиваются, но
потом левый опережает
правый и в конце концов
последний так и остается
недоразвитым. Когда в опы-
тах у цыплят-курочек в пер-
вые дни жизни удаляли
левый яичник, правый на-
чинал расти и становился
больше похожим на пету-
шиный семенник. Впослед-
ствии этот орган способен
вырабатывать семя. Но по-
скольку у новоиспеченного
петуха нет семяпровода,
то оно и не выделяется.
Таким путем курица, хотя
и запела петухом, его функ-
ции исполнять не может.
Так что, когда у взрослой
птицы дегенерирует яичник
либо семенник, она пере-
ходит в лагерь противопо-
ложного пола. Изменяется
и внешний вид птицы: опе-
рение, форма гребня, дру-
гим становится голос. Если
кастрированному петуху
ввести женский половой
гормон, самец потянется
к гнезду, хотя яиц от него
ждать напрасно.
Л. ИСАЧЕНКО
28
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Сезон за сезоном
ХШ-КЬ-3 1АНИТ БЕРЕЪ
Проверьте закрома
* Картофель до нового урожая
* Печная зола — ценное удобрение
* Знма — время учебы
«Зимний денек — с воробьиный скок» — тон-
ко подмечено сеятелем. И хотя на дворе еще
не зима, а предзимье, хмурые деньки корот
кие, несветимые. Дожди и снег — обычные яв-
ления этого времени.
Все хозяйственные заботы огородника те-
перь переключились на правильное сбереже-
ние продукции, накопление удобрений, при-
обретение семян, инвентаря, на выгонку и вы-
ращивание овощной зелени. Как видите, круг
забот овощевода не сузился, потому что у тру-
дового человека «мертвых» сезонов не бы-
вает. А разве не в эти длинные вечера рас-
торопный хозяин подводит итоги и занима-
ется прикидками на будущее лето? Конечно
же, венец года — самая пора для расчетов и
планов. А тут и подучиться надо — со встреч-
ной мыслью прочесть агрономическую книгу, 29
урожайные грядки
статью. Там, где созданы общества огород-
ников при народных университетах, можно и
опытом обменяться. Но обо всем по порядку...
• * *
Предотвратить неестественные потери про-
дукции при хранении — самая насущная за-
дача в холодный период. Лежкость овощей
зависит не только от того, в каком состоянии
и как сняты овощи, но и от режима хранения.
Картофель, например, хранят при температу-
ре 1 — 2° и относительной влажности воздуха
80—85%. Если в хранилище температура вы-
ше, помещение нужно охладить. Для этого до
прихода морозов иа ночь открывают отдуши-
ны, люки, форточки или окна. Днем, когда
воздух снаружи начинает прогреваться, от-
верстия закрывают, чтобы сберечь запас хо-
лода. В морозы при падении температуры хра-
нилища до отрицательных отметок (ниже ну-
ля градусов) картофель укрывают подручным
материалом — соломой, мешками, рогожами.
Бывает, что воздух в помещении слишком сух
и клубни, обезвоживаясь, дрябнут. Как по-
ступить в таком случае’ Воздух легко увлаж-
нить, стоит лишь разбрызгать воду по стенам
или развесить влажную мешковину. Но мо-
жет случиться и обратное: воздух в хранили-
ще чрезмерно влажен, картофель отпотевает
и, мокрый, снижает лежкость, а то и вовсе
загнивает. Понижают влажность проветрива-
нием помещения или с помощью негашеной
извести, поставленной здесь в ящиках.
И все же, как ни следи за режимом хране-
ния, осмотр закрома с картофелем обязателен.
В бурте здоровых клубней всегда отыщется
несколько подгнивших или даже гнилых.
Уберите их, чтобы не заражали запас. Если
же в бурте обнаружен очаг загнившего карто-
феля, в этом месте нужна переборка клубней
с выбраковкой гнилых и мокрых. Только так
предотвратите значительные потери продук-
ции.
Бывает, что картофель заложили «на ско-
рую руку», не дав возможности клубням ук-
репить кожуру и зарубцевать порезы. И вот
выясняется: бурт благополучно не перезиму-
ет. Тут нужны решительные меры. Картофель
из подпола или погреба поднимите в теплые
сени, переберите, досушите, затем спустите в
охлажденное хранилище — и тогда дело сде-
лано. Особенно следите за удалением из бурта
клубней, пораженных фитофторой. Вдавлен-
ные пятна на поверхности — это и есть при-
знак коварной гнили. Если разрезать такой
картофель, то его мякоть по краям затемнена
«языками», исчезающими к середине клубня.
Подобно заболевшему, не хранится и под-
мороженный картофель. Мякоть его делается
водянистой, в местах нажима выделяется
сладковатый сок. На длительное хранение
оставьте лишь здоровые, сухие и по возмож-
ности чистые клубни.
* • *
Требуется навык и для хранения капусты,
особенно свежей. Для сбережения впрок отби-
рают средние и крупные кочаны, неподвяд-
шие, сухие. Загнившие листья счищают. Здо
ровые кочаны с двумя-тремя прилегающими
листьями и внешней кочерыгой длиной
2—2,5 см (отрезанной до такой длины перед
самым хранением) и будут наилучшими про
запас. Хранят свежую капусту в подвале или
в погребе. В штабель кочаны укладывают пи-
рамидкой кочерыгами вниз. Штабель прикры-
вают защитным материалом — соломой или
вязаными матами. Капуста хорошо хранится
при температуре воздуха около 0°.
Некоторые огородники предпочитают хра-
нить капусту на полках (стеллажах) в 2—3
слоя или подвешивают кочаны на рейки и
гвозди. Так доступ воздуха будет свободнее и
капуста меньше загнивает. Но стеллажи и рей-
ки не всегда можно оборудовать, особенно в
тесном погребе. Тогда волей-неволей прихо-
дится прибегать к наземному способу склади-
рования — штабелем, что тоже дает неплохие
результаты. И совсем хорошо получится, если
каждый кочан обернете в плотную бумагу и
уложите так на стеллаж в подвале.
Кто задумает капусту сберечь до нового
урожая, тот должен прибегнуть к помощи...
снега. В феврале — марте надо выбрать пло-
щадку в затененном месте, скажем, с северной
стороны здания, утоптать ее, выложить тол-
стые снеговые стенки до метра высотой и в
этот котлован сложить капусту, переслаивая
каждый ряд кочанов снегом (5—6 см). Бурт к
вершине сужают, укрывают хорошенько сне-
гом. Затем хранилище засыпают опилками
или стружками на 1 м. Ни весеннее, ни даже
летнее солнце не растопит снеговой ларь. До-
ставай из него свежую капусту и ешь!
Иногда огородники задают вопрос: как
быть, если капуста подмерзла, лотому что бы-
ла не вовремя убрана или по какой-либо дру-
гой причине? Практикой установлено: если
кочаны подморожены неглубоко, до 5—7-го
листа, а центральная зона не тронута моро-
зом, то такая капуста постепенно «отойдет»
и будет сохраняться несколько месяцев. Если
кочаны проморожены насквозь, но случилось
это быстро, за 2—3 дня при минус 7 —10°, то
такая капуста тоже может «отойти», только
размораживать ее надо в несколько приемов,
сначала при температуре минус 2—6°, а че-
рез 2—3 дня в помещении при плюс 10—15°.
Конечно, подмерзания капусты надо всячески
избегать, поскольку мороз не улучшает, а пор-
тит качество продукции. И к тому же увеличи-
вает вынужденные потери. Размороженная
капуста не годится для квашения.
До сильных холодов проверьте, как хра-
нится лук-репка. Обычно лук хранят в ящи-
ках и корзинах, которые устанавливают в
сухом помещении или на чердаке. Хорошо
бережется лук в «косах» — с ботвой, запле-
тенной наподобие косы. Вызревшие луковицы,
в сухих кроющих чешуях — «рубахе» и с тон-
кой, усохшей шейкой, обычно лежат длитель-
ное время; невызревшие страдают от шейко-
вой гнили. Чтобы спасти лук от порчи, его
надо основательно просушить на печке. Сна-
чала прогревают при температуре 40—42°
(так выдерживают до 12 часов), потом до-
сушивают при 30—35°, пока луковицы не оде-
нутся в «рубахи». Сырой лук начинают су-
шить при меньшей температуре, иначе он за
30
парится. Севок берегут в отапливаемом по-
мещении, а порей — прикопанным в погребе
или подвале.
Не помешает в начале зимы проверить мор-
ковь в хранилище. Обычно ее пескуют — слои
пересыпают чистым влажным песком, чтобы
корнеплоды не соприкасались. Запескованная
морковь длительный период остается сочной,
вкусной и, что очень важно, здоровой. Болез-
нями поражаются в первую очередь увядшие
корнеплоды. Кому не удалось запесковать
морковь, тот может воспользоваться пленоч-
ным мешком. В нем сладкий корень сберега-
ется вполне сносно. Горловину мешка не за-
вязывают.
• • •
Гордость огородника зимой — свежая тык
ва. Сохранить тыкву совсем просто. По осени
надо отобрать наиболее спелые и крупные
плоды. Перед тем как внести в помещение,
их дозаривают на солнце (оставляют на ого-
роде или раскладывают на кровле). Доварен-
ную тыкву «не уковырнешь» — так прочна
корка. Кстати, в помещении, уже в процессе
хранения, тыквы тоже дозариваются. По осе-
ни внесешь тыкву, одетую молодой коркой, а к
новогодью достанешь не зеленую, а красную, и
корка ее прочная, как броня. Тыквы закатыва-
ют в теплые чуланы, ставят по запечьям, под
лавки и т. д. Хранят до марта.
* • •
Холода заставляют жарче топить печи. Вот
и копится золы день ото дня больше. В хо
зяйстве, поставленном на разумную основу,
и отходам найдут применение. Так, печная
зола давно уже используется как ценное удоб-
рение. Судите сами, древесная зола содержит
все питательные вещества (исключая азот),
необходимые огородным растениям. Особен-
но богата зола калием, придающим продук-
ции крепость и лежкость. А фосфор, разве в
нем не нуждаются почвы? Элемент этот один
из важнейших в строительстве урожая. Но
растениям нужны еще и микроэлементы, та
кие как магний, сера, железо, натрий, бор,
марганец и молибден Так вот, и они имеют-
ся в печной золе. Кто сдабривает огород зо
лой, тот каждый год с овощами. Особенно
отзывчивы на это удобрение свекла, морковь
и картофель.
Известно, что кислые почвы надо извест-
ковать. Но неумелым внесением извести мож-
но их испортить. Чем же еще снизить кис-
лотность? Оказывается, в этом деле поможет
все та же печная зола. Причем она не только
заметно нейтрализует почву, но и оживляет
деятельность полезных микроорганизмов, в
частности бактерий, обогащающих почву азо
том. Печную золу собирают в местах, где она
не подвергается действию дождя и снега. Под
открытым небом удобрение это выщелачи-
вается, полезные элементы его вымываются
и пропадают. Вносят Золу весной в борозды
и лунки из расчета 100—200 г на 1 мг. А что-
бы она не обжигала корней растений, перед
внесением золу смешивают с перегноем, тор-
фом или навозом. В последнее время некото-
рые огородники начали готовить торфозоль-
ные компосты с обогащением их азотными
удобрениями. Считается, что такое исполь-
зование подручного средства тоже дает хо-
роший результат.
Менее ценна торфяная зола. Питательными
элементами она бедна, зато содержит до
26% окиси кальция. Торфяная зола полезна
для кислых почв, на которых ее можно при-
менять вместо извести. Совсем бесполезна как
удобрение зола каменного угля. Более того,
в ней содержатся вредные для растений суль-
фиты. Этим отходом засыпают дорожные уха-
бы, используют каменноугольную золу и в
строительном деле. Нельзя, разумеется, вы-
брасывать ее где попало, чтобы не засорять
окрестность.
• • •
Подумывает огородник зимой и о покупке
удобрений в магазинах. Ведь в эту пору их
приобрести легче, да и время для поездок най-
дется. Зимой же закупают и семена овощных
растений. Порекомендовать какие-либо сорта
тех или иных овощей совсем непросто, тем
более условия, в которых трудятся огородни-
ки, самые разнообразные. Закупают семена
через магазины «Семена — почтой» (их адре-
са мы сообщали в № 1 нашего издания,
стр. 70) либо у знакомых огородников. Из
огурцов, например, хорошо обзавестись сор-
тами Муромский-36, Алтайский ранний (са-
мые скороспелые), Изящный (урожаен под
пленкой), а также Неросимый-40 и Успех-221
(среднеспелые). Сортов помидоров тоже мно-
го, назовем лишь некоторые из них: Алпатье-
ва 905а, Карлик-1185, Гонец-13, Невский
(раннеспелые штамбовые сорта, в опоре не
нуждаются). Из скороспелых сортов попу-
лярны Белый налив-241, Сибирский скоро-
спелый и Талалихин-186. Для консервирова-
ния выведен сорт Маринадный-2.
* • •
Во все больших размерах разводят сельские
огородники редис. Какие сорта им пореко-
мендовать? Из скороспелых — Сакса и Ру-
бин, из среднеспелых — Розово-красный с
белым кончиком, Заря, Жара и Новинка. Для
летне-осеннего посева подойдут сорта Крас-
ный великан и Дунганский.
Подумайте и о том, как в будущем научить-
ся выращивать свои овощные семена. Следи-
те за публикациями на эту тему в нашем изда-
нии. Подводя итоги года, не забудьте записать
интересные мысли в свой огородный дневник.
Такие записи пригодятся в работе.
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
31
урожайные грядки
В большинстве районов
страны, чтобы вырастить ран
ние овощи, необходимо по-
строить парник. Для получе-
ния ранних овощей (в средней
полосе — в марте) — лука на
перо, салата, пекинской ка-
пусты в первом обороте и
огурцов, помидоров — во
втором обороте парники соору-
жают глубиной до 70 см (ран-
ние парники). В средних пар-
никах в первом обороте вы
ращивают рассаду ранней ко-
чанной и цветной капусты,
лука-порея, сельдерея, а во
втором обороте — огурцы, по-
мидоры и другие овощные
культуры Глубина парника
в этом случае может быть
50—60 см.
Парник лучше располагать
по длине с запада на восток.
Для обвязки используют под-
товарник (круглый лес диа-
метром 12 -14 см) или тол-
стые доски. Готовый венец,
состоящий из южного и север-
ного парубней, осенью укла-
дывают на заранее подготов-
ленную площадку. С северной
стороны его приподнимают
на 10—12 см, чтобы образо
вался небольшой уклон. Для
упора рам на южном парубне
выбирают паз глубиной 2,5,
шириной 6 см или прибивают
специальные рейки.
После того как венец поло-
жен на место, приступают к
рытью котлована. Ширина его
вверху 150, внизу 120—130 см.
Длина венца определяется по-
требностью в парниковых ра-
мах, а потребность в рамах
зависит от количества рассады
и ранних овощей, которые
нужно вырастить для семьи.
Для лучшего сохранения теп-
ла биотопливом надо иметь
парник не менее чем на 4—5
рам.
Стандартный размер парни-
ковых рам 106X100 см. Их
можно сделать самим из хо-
рошо просушенного лесомате-
риала хвойных пород. Для
укрытия рам нужны маты из
соломы или рогожи.
Для обогрева парника ис-
пользуют биотопливо: навоз,
различный мусор, орешек —
отход хлопчатобумажного
производства, подсолнечную
лузгу — отход маслозаво-
дов, древесные листья. Орешек
применяют отдельно или в
смеси с навозом 1:1; орешек и
лузгу до набивки парника на-
до хранить в сухом месте.
При правильном разогреве и
увлажнении температура их
достигает 60°. Одни древесные
листья дают невысокую тем-
пературу. Их надо смешивать
с коровьим или свиным на-
возом 1:4. Листья готовят с
осени, укладывая в штабеля;
чтобы они не разлетались,
присыпают землей или укры-
вают каким-либо материалом.
Коровий и свиной навоз на-
до смешивать с торфяной
крошкой или опилками (1/3
часть). Биотопливо заготавли
вают с осени из расчета 1 м3
на раму. Укладывают его в
штабель высотой 1,5 м, шири
ной 3 м, произвольной длины
и хорошо уплотняют. Чтобы
биотопливо не промерзало,
его хорошо укрывают зем-
лей, торфом, опилками, ли-
стьями. Весной, за 10—12 дней
до набивки парника, биотопли-
во перетряхивают вилами и
перекладывают в рыхлый
штабель, чтобы создать хоро
шую воздухопроницаемость
массы и обеспечить быстрое
размножение в ней микроор-
ганизмов, способствующих «го-
рению» биотоплива.
Хорошее биотопливо разо-
гревается до 45—70°, затем
медленно ос lieaer. Срок его
теплового действия — 35—
50 дней.
После очистки парника от
снега для изоляции от про-
мерзшей земли на дно ко-
тлована кладут соломистый
навоз слоем 15 см или
опилки слоем 10 см, затем
котлован набивают горячим
биотопливом. Биотопливо ук-
ладывают вилами, уплотняя
его тыльной стороной их,
слабо по краям парника, силь-
нее в середине и очень сильно
(ребром вил) у самых стенок,
чтобы во время «горения» и
оседания биотопливо не отста-
вало от них и не образовалось
провалов. Котлован наполни
ют до самого верха, но так,
чтобы биотопливо не сопри
касалось с рамами; поверх рам
парник укрывают матами.
Через 2—3 дия, когда биото-
пливо осядет, его выравни-
вают легкой деревянной трам-
бовкой, присыпают сверху
известью или золой (для пре-
дупреждения появления гри
бов) и насыпают почвенную
смесь.
Как выращивать овощи в
парниках?
Лук на перо. Лук-выборок
средне- и многогнездных сор-
тов — Бессоновский местный.
2 «Приусадебное хозяйство» №
Погарский местный улучшен S
ный, Ростовский репчатый ме- ЬЗ
стный, Скопинский местный,
Спасский местный улучшен- в,
ный — сажают в конце фе-
враля — начале марта. Луко- W
вицы размещают почти вплот- Л
ную одна к другой. На каждую
раму расходуется 12 —15 кг
лука. При ранней посадке для
ускорения прорастания луко- С
вицы намачивают на ночь в
теплой воде, а утром обрезают
«по плечики». При поздней
(апрельской) посадке этого
делать не следует, так как пе-
риод покоя лука к этому вре-
мени заканчивается.
Салат, шпинат, укроп. Для
получения в парниках самой
ранней продукции наиболее
пригодна пекинская листовая
капуста сорта Хибинская,
используемая на ранних
фазах роста как салат, а так-
же салат сорта Московский
парниковый (листовой), Бёт-
тнера и Майский (кочанный).
Эти культуры хорошо растут
в условиях недостаточного
освещения (конец февраля).
Для выращивания более
полноценной продукции
следует проводить пикировку
сеянцев в фазе трех четырех
настоящих листьев. Салат ли-
стовой пикируют 4X4 см, ко-
чанный 15x20 см, пекинскую
капусту 8x8 см.
Шпинат и укроп сеют семе-
нами, замоченными за 2—4
дня до посева. Семян шпината
требуется 40—50 г, салата —
3—4, укропа — 20—30 г на
парниковую раму.
Редис. Редис высевают в
конце февраля — начале мар-
та.
Он, как и другие зеленные
культуры (шпинат, салат,
укроп), нетребователен к теплу.
В первые же дни после всхо-
дов, а также ночью температу-
ру в парниках необходимо
снижать до 6—8° тепла. При
более высокой температуре
в этот период растения вытя-
гиваются, корнеплод приобре-
тает уродливую форму.
Полив до начала образова-
ния корнеплодов требуется
умеренный, но, как только
они начнут утолщаться, его
надо усилить. Если этого не
сделать, редис преждевремен-
но выбросит цветоносный по- -
бег (застрелкуется) и корне-
плодов не получить.
Для ранней выгонки редиса
смешивают равные части пе-
регноя и старой парниковой 33
S земли (только не после выра-
SS щивания рассады капусты),
д При более поздней культуре
рн к этой смеси добавляют еще
дерновую или огородную
Ц землю.
В парниках выращивают
gS скороспелые сорта редиса —
< Иыгева-169, Сакса, Рубин, За-
ря. Розово-красный с белым
О кончиком.
Пророщенные семена высе-
вают в несколько сроков, на-
чиная с конца февраля, в не-
глубокие луночки, на рас-
стоянии 5x5 см. На одну раму
расходуют 5—6 г семян. Уход
за растениями состоит в
поддержании соответствую-
щей температуры, поливе,
двукратной подкормке (30—
35 г аммиачной селитры, 20 —
30 г суперфосфата, 10—15 г
хлористого калия на 10 л во-
ды — норма на 1,5—2 рамы).
Огурцы. Для выращивания
рассады приготовляют пита-
тельную смесь, составленную
из разложившегося торфа
(5 ведер), перегноя (3 ведра)
и дерновой земли (1 ведро).
Сюда же добавляют свежий
коровий навоз, разведенный
пополам с водой (1 ведро), а
Поперечный разрез
односкатного углубленного
парника:
1 — биотопливо,
2 — питательный грунт,
3 — южиый парубеиь
нз подтоварника диаметром
14 см, 4 — северный
парубень из подтоварника
диаметром 12 см,
5 — парниковая рама.
1 — южный парубень,
34 2 — северный парубеиь
также минеральные удобре-
ния : аммиачную селитру
(80 г), суперфосфат (300 г),
хлористый калий (50 г) и из-
весть (300 г). Торф можно
заменить таким же количест-
вом перегноя, причем мине-
ральных удобрений при этом
вносят в 2 раза меньше.
Готовую питательную смесь
насыпают в бумажные стакан-
чики. Изготовить их чрезвы-
чайно просто: бумагу оберты-
вают вокруг стеклянного ста-
кана вровень с дном, выше
верха стакана оставляют не-
сколько сантиметров бумаги с
таким расчетом, чтобы после
можно было подвернуть бума-
гу и закрыть ею смесь. Затем
стеклянный стакан вынимают,
смесь высыпают в бумажный
стаканчик, придерживая его
дно рукой, ставят в парник.
В каждый стаканчик сажают
одно пророщенное семя огурца.
Под одной рамой парника
можно разместить 400 стакан-
чиков. Если такое количество
рассады не требуется, ее мож-
но вырастить в комнате, по-
мещая стаканчики в ящики.
Огурцы требовательны к
свету, поэтому, чтобы растения
не вытягивались, ящики с рас-
садой надо помещать на окнах,
а стекла в парниках чаще про-
тирать от пыли и грязи.
Если огурцы высаживают в
парник, который был уже
использован для выращивания
зеленных овощей, верхний пе-
репревший слой биотоплива
удаляют, а нижний рыхлят на
глубину штыка вил. После
этого в парник добавляют све-
жее биотопливо, оставляя в
середине рамы канавку глу-
биной 10—12, шириной 30—
35 см. Канавку заполняют по-
чвенной питательной смесью
а сверху по всей ширине рамы
насыпают старый парниковый
грунт слоем 10 см. В середи-
не парника таким образом
формируется слой почвы 20—
22 см. куда и высаживают рас-
саду огурцов.
При поздней высадке огур-
цов (для средней полосы в
начале мая) биотопливо в пар-
нике не перебивают. Рассаду
высаживают в лунки, распо-
ложенные по средней линии
рамы (над канавкой) в наклон-
ном положении, обращая вер-
хушки растений поочередно то
к северной, то к южной сторо-
не. Огурцы сорта Алтайский
ранний-166, Муромский-36,
Вязниковский-37 высаживают
по 10 растений под каждую
раму, Неросимый-40, Гибрид
ВИР-501 — по 8, Владивосток-
ский — по 6 растений.
Огурцы очень требователь-
ны к теплу. В солнечные дни
под рамами парника темпера-
тура воздуха должна быть
25—30°, в пасмурные дни —
20—22°, ночью — 16—18
Растения огурцов также тре-
бовательны к влажности воз-
духа и почвы. В парнике сле-
дует поддерживать очень вы-
сокую влажность воздуха,
почва должна быть и доста-
точно влажной.
Рамы с парников не сни-
мают в течение всего лета.
До начала цветения огурцы
поливают умеренно (примерно
1,2 лейки воды на одну раму
через 2—3 дня) и только теп-
лой водой (25е). С момента
появления первых завязей
полив усиливают.
Цветки огурцов опыляются
несекомыми, в основном
пчелами. Неопыленные цвет-
ки, за исключением специаль-
ных тепличных сортов, пло-
дов не образуют. Заслуживает
внимания искусственное опы-
ление цветков огурца вручную,
при котором мужской цветок
с удаленными лепестками
вкладывают в женский. К это-
му прибегают в дождливую
прохладную погоду, когда
пчелы не летают.
Чтобы плети под парнико-
вой рамой распределялись
равномерно, их следует рас-
кладывать в разные стороны
и прикреплять к земле крюч-
ками из прутьев или мочалом.
На плетях, в местах соприко-
сновения с почвой, образуются
придаточные корни, благодаря
которым усиливается питание
растений.
К плетям время от времени
следует подсыпать почвенную
смесь. Для ускорения плодо-
ношения и повышения уро-
жайности огурцов важную
роль играют прищипка ра-
стений над 4 — 5 листом и удо-
брительные поливы. Самые
скороспелые сорта — Алтай-
ский ранний-166 и Муромский-
36 — прищипывать не сле-
дует.
Подкормку рекомендуется
начинать через 10—12 дней
после высадки рассады и по-
вторять ее через каждые 7—10
дней, внося поочередно орга-
нические и минеральные удо-
брения. Норма внесения смеси
минеральных удобрений: ам-
миачной селитры, суперфосфа-
та и хлористого калия (на
ведро воды) — при первой под-
кормке 15, 30 и 15 г, при по-
следующих подкормках —
30, 60 и 30 г. После полива
и жидких подкормок к обна-
жившимся корням необходимо
подсыпать почвенную смесь.
Огурцы, высаженные в пар-
ник, только через некоторое
время займут всю площадь
под рамой. В течение первых
20—30 дней свободную пло-
щадь в парнике можно ис-
пользовать для выращивания
других культур — рассады
огурцов, пекинской капусты,
лука на перо. Уплотнители
нужно размещать так, чтобы
они не мешали росту огур-
цов. Лук, например, предва
рительно высаживают в ящи-
ки, которые затем ставят в
парник вдоль северной стенки;
с южной стороны высаживают
рассаду более низкорослых
уплотнителей — салата или
пекинской капусты.
Постепенно растения огур-
цов начинают истощаться, ли-
стья мельчать, плодоношение
уменьшается. Чтобы удлинить
срок плодоношения, усили-
вают подкормку растений
удобрениями.
Помидоры. В парниках вы
ращивают следующие скоро-
спелые сорта помидоров:
Грунтовый грибовский-1180,
Маяк 12/20-4, Белый налив,
Невский, Север, Тамбовский
урожайный-340.
Для получения рассады се-
мена высевают в япр>.и, уста-
новленные на подоконниках.
Когда семядольные листья
всходов примут горизонталь-
ное положение и ие позже чем
начнет показываться первый
настоящий лист, сеянцы пики-
руют в питательные горшочки
или кубики размером 8x8 см.
55—60-дневную рассаду
высаживают в парники в кон-
це марта — начале апреля.
В каждую посадочную лунку
вносят по чайной ложке гра
нулированного суперфосфата,
тщательно перемешивая его
с почвой. Биотопливом парни-
ки набивают так, чтобы после
насыпки почвенной смеси (со-
стоит из дерновой земли, пе-
регноя и торфа в равных ко
личествах, слоем 20—25 см)
расстояние между почвой и
рамами парника было 12—14
см и листья растений не каса-
лись стекла.
Под каждую раму высажи-
вают 18—24 растения, наклон-
но в четыре ряда вдоль пар-
ника, с расстоянием 40 см
между рядами и 20 см между
растениями.
Уход за помидорами состоит
в поливах, усиленном прове
тривании, пропалывании, ры-
хлении, подсыпке к растениям
земли. Полезно применять
удобрительные поливы. Под-
кармливать растения жидкими
органическими и минеральны-
ми удобрениями начинают че-
рез 10—12 дней после высад
ки рассады. Если растения
слабо растут, хорошо дей-
ствует разбавленная в 8—10
раз водой навозная жижа или
коровяк. При бурном росте
ботвы из минеральных под
кормок следует исключить
азотные удобрения.
Примерные нормы внесения
минеральных удобрений при
подкормках следующие (на
ведро воды): при первой под-
кормке — смесь из 15 г амми-
ачной селитры, 50 г суперфос-
фата, 20 г хлористого калия;
при последующих подкормках
(до образования завязей) —
30, 80 и 40 г; при подкормках
в период плодоношения —
по 40 г каждого минерального
удобрения.
Помидорный куст формиру
ют в один стебель с прищип-
кой побегов над 2—3 кистью
(чем больше растений под
рамой, тем меньше должно
быть кистей на одном расте-
нии). Особое внимание нужно
уделить своевременному уда
лению пасынков, не давая им
вырастать более чем на 5 см.
При возделывании помидо-
ров в пленочных парниках
рассаду в них высаживают 5 —
10 мая. Это позволяет полу-
чать урожай на 2—3 недели
раньше, чем в открытом грун-
те. На квадратный метр пар-
ника высаживают 6—8 ра-
стений. Поливать почву нужно
редко, но обильно, стараясь
не попадать на листья (при
попадании воды на листья
могут быть солнечные ожоги).
Очень важный прием — под-
сыпка к обнажающимся кор-
ням растений почвенной
смеси, состоящей из двух ча-
стей дерновой земли и одной
части торфа или перегноя.
М. БЛИНЧЕВСКИИ,
агроном
УРОЖАЙНЫЕ грядки
В последнее время на при-
усадебных участках все более
широкое распространение по-
лучает возделывание стахиса.
Клубеньки этого растения по
вкусу напоминают одновре-
менно артишок и скорцонер
и очень питательны. В них со-
держится 19,5% углеводов в
легкоусваиваемой форме,
1,6% амидов, 1,5% белковых
веществ, 0,18% жиров. В на-
родной медицине ряда стран
клубеньки применяют при
лечении туберкулеза, гиперто-
нии, болезней желудка, диабе-
та, а также используют как
успокаивающее средство.
Стахис — довольно перспек-
тивная культура, особенно
для любительского овоще-
водства. Желающие приоб-
рести посадочный материал
могут обратиться в колхоз
«Знамя» Комсомольского рай-
она Чувашской АССР (почто-
вый индекс 429343), который
высылает стахис наложенным
платежом.
Из пырея ползучего, извест-
ного всем злостного сорняка,
можно приготовить и салат,
и запеканку, и гарнир к мясу,
и кофе. Это ценное в пищевом
отношении растение.
Сахарная кукуруза по пи-
тательным и акусовым качест-
вам, содержанию витаминов
занимает одно из первых мест
среди овощных культур. Из
нее можно приготовить более
150 блюд. Консервы изготов-
ляют из целых и дробленых
зерен, а также в смеси с дру-
гими овощами.
По материалам журнала
^Картофель и овощи»
за 1981 г.
35
2»
ЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
КОЛОРАДСКИМ
ЖУК
О колорадском жуке написа-
но множество книг и статей.
Еще больше посвящено ему
писем. Пожалуй, ни один дру-
гой вид насекомых не имеет
такого «эпистолярного наслед-
ства».
Кто же пишет, куда и за-
чем? Авторы писем — в боль-
шинстве владельцы приуса-
дебных участков и коллектив-
ных садов. Пишут они со
всех концов страны, но в
основном из тех мест, где
с этим вредителем знакомы
не по картинкам в учебниках,
а на деле.
Послания заполнены вопро-
сами, пожеланиями и требо-
ваниями. Вопросы иногда са-
мые неожиданные, вроде:
«В какой стране и какой
ученый вывел колорадского
жука?». «Не является ли ко-
лорадский жук переносчиком
инфекции, опасной для чело-
века?» Однако наиболее де-
ловые из наших корреспон-
дентов требуют расширить
борьбу с жуком и просят со-
общить (обычно с припи-
36 ской — «как можно скорее»),
что им надо сделать, чтобы
справиться с насекомыми, и
как применять те или иные
препараты.
Такие письма вполне за-
кономерны: ведь именно при-
усадебные участки сильнее
всего страдают от вредителя.
Более того, они являются
основными рассадниками ко-
лорадского жука. И есть то-
му причины.
Во первых, как правило,
на приусадебных участках
картофель и другие овощи
из семейства пасленовых са-
жают значительно раньше,
чем на колхозных и совхоз-
ных полях. Первые всходы,
как магнит, притягивают к се-
бе перезимовавших жуков,
голодных и агрессивных.,
В поисках пищи они слетают-
ся на огороды со всех окрест-
ных угодий и сильно по-
вреждают растения, особен-
но рассаду баклажанов, пер-
ца и помидоров.
Во-вторых, из года в год
овощеводы-любители выра-
щивают картофель и поми-
доры на одном и том же ме-
сте, бессменно. Раз поселив-
шимся здесь жукам уже нет
необходимости искать себе
пропитание в дальней сто-
роне, поэтому численность
их в почве и на растениях
резко возрастает.
Наконец, последнее. Органы
здравоохранения строго рег-
ламентируют применение ядо-
химикатов на приусадебных
участках, потому что посадки
картофеля перемежаются
здесь с салатом, редисом,
другими ранними овощами
и ягодниками, в пищу чаще
всего идет надземная часть
этих растений и, кроме того,
они обычно расположены
вблизи жилых построек.
Иногда и специалисты ре-
комендуют овощеводам-люби-
телям ограничиться соби-
ранием и уничтожением жу-
ков вручную. Но ручной сбор
жуков даже на маленьком
участке — тяжелый и небла-
годарный труд, к тому же он
не обеспечивает уничтожение
вредителя и, следовательно,
не освобождает от необходи-
мости применять другие ме-
тоды борьбы, наиболее извест-
ный из которых — химиче-
ский.
Однако и с этим методом
дела обстоят непросто. До
последнего времени основным
химическим препаратом для
приусадебных участков да
и для производства был широ-
ко применяемый фосфорорга-
нический инсектицид — хло-
рофос. Но сейчас санитарные
органы запретили его приме-
нение по гигиеническим со-
ображениям. Кроме того, как
и всякий ядохимикат, хлоро-
фос оказывал отрицательное
воздействие на полезных на-
секомых : от обработок, осо-
бенно при повышенных до-
зировках, погибали божьи
коровки, златоглазки, хищ-
ные жужелицы, которые в
значительной степени ограни-
чивают развитие многих вре-
дителей, в том числе тлей
и цикадок — переносчиков
инфекционных заболеваний
картофеля.
Неприятные последствия от
применения ядохимикатов на-
водят многих авторов писем
на мысль, что следует за-
претить не только ДДТ, хло-
рофор, а вообще все пестици-
ды: мол, все равно жук есть
везде, яды на него не дейст-
вуют, а только отравляют
окружающую среду.
И это неверно. Не отказы-
ваться надо от химической
борьбы, а расширять ассор-
тимент препаратов, чтобы,
разумно чередуя их,
предупредить появление вре-
дителей, устойчивых к ядам.
Обнадеживающие результа-
ты дает новый хлорорганиче-
ский препарат длительного
токсического действия — ди-
лор. Даже в небольших коли-
чествах он обеспечивает сто-
процентную эффективность в
течение 15—20 дней, причем
и в неустойчивую, прохлад-
ную погоду, и в жаркие дни.
Не менее важно, что дилор
малотоксичен для человека и
теплокровных животных. Хи-
мическая промышленность
страны приступает к освоению
этого препарата.
Перспективны в борьбе
с колорадским жуком и мик-
робиологические препараты.
Препарат боверин, в состав
которого входят споры гриба
боверия, в течение 3—4 дней
после применения вызывает
гибель жуков и личинок.
Сейчас есть и новые средства,
среди них особого внимания
заслуживает бактериальный
препарат битоксибациллин.
Этот препарат ценен тем,
что не только позволяет уни-
чтожать вредителей непосред-
ственно, но и предупреждает
их появление. Личинки, полу-
чившие несмертельную дозу
препарата, продолжают расти
и развиваться, но куколки и
взрослые жуки, образующие-
ся из них, уродливы и нежиз-
неспособны.
Многие авторы писем ин-
тересуются: «Склевывают ли
какие-либо птицы колорадско-
го жука?» Неприятная осо-
бенность этого насекомого
заключается еще и в том,
что редкие пернатые исполь-
зуют его в качестве корма.
Известно, что жука охотно
поедают фазаны. В некото-
рых странах с помощью этих
птиц даже пытаются бороться
с насекомыми. У нас пока фа-
заньи фермы — явление ред-
кое. Другое дело сквЬрцы.
В последние годы участились
сообщения об их подвигах.
Оказывается, пара скворцов,
живущая в скворечнике, за ле-
то может уничтожить до двух
тысяч жуков. Чтобы помочь
посадкам картофеля, на при-
усадебном участке достаточ-
но двух-четырех скворечни-
ков.
Однако ни фазаны, ни
скворцы, ни биологические
препараты, ни ядохимикаты
поодиночке не помогут со-
хранить урожай «второго хле-
ба». Необходим комплексный
подход с учетом разных фак-
торов, даже таких, которые
с первого взгляда, казалось
бы, к делу не относятся. На-
пример, сорняки.
Сорняки поглошают значи-
тельное количество влаги и
питательных веществ из поч-
вы, а поскольку большинство
из них высокорослы и
покрыты густой листвой, то
очень скоро они еще и зате-
няют культурные растения:
рост и развитие картофеля
значительно замедляются.
Если при этом проводится
обработка ядохимикатами
против колорадского жука,
то значительное количество
ядовитой жидкости попадает
не на листья картофеля, а на
вытянувшиеся сорняки. Для
них это является неожиданной
подмогой: у сорных трав ведь
тоже есть враги — вредители
и болезни. Проведенная обра-
ботка защищает в первую оче-
редь сорняки и в меньшей сте- д
пени достается картофелю.
Если среди сорняков в ого-
роде или возле растут белена сц
и дурман, происходит вообще
удивительное явление. Эти И
растения содержат в своем Л
соке атропин, который ока- §
зывает заметное воздействие
на многих животных. До сих
пор еще бытуют выражения: ф
♦белены обрелся» и «о дур-
манен». Атропин оказывает
действие и на колорадского
жука, который, кстати, охот-
но поедает белену и дурман,
принадлежащие к тому же
ботаническому семейству,
что и картофель,— паслено-
вым. Но атропин воздействует
на жука как противоядие.
Ядохимикаты приводят к гибе-
ли жуков не- сразу после по-
падания на их тело, а через
несколько часов. Представим
себе, что за это время жуки
успели перебраться на белену
и поесть ее. Атропин, содер-
жащийся в белене, нейтрали-
зует губительное действие яда
и спасает жуков.
Отсюда вывод: успех борьбы
с колорадским жуком, в част-
ности, зависит и от того,
насколько чисто содержится
участок, как внимательны вы
к птицам, в этом случае —
к скворцам.
Сто лет назад в России была
издана книга профессора
Ташенберга «Энтомология для
садовников и любителей са-
доводства», в которой гово-
рилось: «Те средства, кото-
рые окажутся наиболее дейст-
вительными и практичными,
должны в известных случаях
употребляться всеми в данной
местности, а не одною какою-
либо личностью, должны упот-
ребляться не кое-как, а с
самыми добросовестными точ-
ностью и постоянством, по-
тому что всякая мера, самая
основательная, самое дейст-
вительное средство не прине-
сут никакой пользы, если бу-
дут употреблены только в по-
ловину или исполнены недо-
бросовестно ».
Совет этот не устарел, да,
видимо, и не устареет. Только
сообща можно обеспечить кар-
тофелю и другим пасленовым
культурам надежную защиту
от колорадского жука, умень-
шить наносимый им вред.
Я. МОРДКОВИЧ,
кандидат
сельскохозяйственных наук 37
урожайные грядки
Фасоль — распространенная
продовольственная бобовая
культура. Ее возделывают
многие народы планеты. Се-
мена фасоли вкусны, обладают
высокой калорийностью и ус-
вояемостью. Немалую пита
тельную ценность представля-
ют также зеленые, недозре-
лые стручки (бобы). В семе-
нах содержится около 25%
белка, который по незамени-
мым аминокислотам близок
к белку мяса и рыбы. Фасоль —
это концентрат незаменимых
аминокислот. Есть в ней и
витамины.
Интересно, что содержание
отдельных аминокислот
зависит от способа возделыва-
ния растения и погодных ус-
ловий. При внесении фосфор-
ных и азотных удобрений в
семенах фасоли значительно
повышается содержание ли
зина. Эта аминокислота имеет
большое значение для моло-
дого организма.
Фасоль используют для
приготовления различных
блюд: супов, начинок, при-
КЛДЦОВАЯ
прав, гарниров, паштетов и
холодных закусок. Настоящий
украинский борщ особенно
хорош с фасолью. Много блюд
из фасоли предложат знатоки
грузинской, армянской и мол
давской кухонь.
Фасоль — незаменимый про
дукт питания людей пре-
клонного возраста, для кото-
рых мясо — пища тяжелая.
Таким образом, некоторым лю-
дям фасоль заменит в меню
мясо, а для других может
быть дополнением к нему.
Хозяйки должны помнить,
что на продолжительность
варки фасоли оказывает влия
ние не только год урожая
(свежеубранные зерна разва-
риваются быстрее), но и усло-
вия и место их выращивания.
Например, семена, полученные
на карбонатных почвах, доль-
ше развариваются, чем семена,
полученные на почвах, бога
тых фосфором. Некоторые сор-
та цветной фасоли содержат
вещества, придающие отвару
темный цвет. От этого не-
достатка легко избавиться:
после закипания воду слейте,
38 затем зерна снова залейте
светлым кипятком и варите
до готовности. Перед варкой
фасоль перебирают, промы-
вают и замачивают на 10—12
часов в воде комнатной тем-
пературы.
Фасоль в некоторых странах
известна как лечебное и
косметическое средство. В Че-
хословакии мукой из фасоли
присыпают различные мокну-
щие экземы, кожные сыпи,
применяют и при других кож-
ных заболеваниях.
В результате благоприятно
го соотношения натрия и ка-
лия фасоль способствует вы-
ведению из организма жид-
кости и тем самым оказы-
вает разгрузочное действие
на сердечно-сосудистую си
стему. Вот почему при водян-
ке, болезнях сердца и почек
рекомендуется чай из струч-
ков фасоли и фасолевые су
пы. Кроме того, чай из струч-
ков фасоли применяют как
эффективное средство при за-
болеваниях мочевых кана
лов, скоплении в организме
мочевой кислоты, подагре, по
корм животным. Однако бол
гарские животноводы после
подработок семян фасоли да-
ют овцам зерновые отходы по
200—300 г на голову в день.
В рационе для свиней может
содержаться от 25 до 50% зер-
на фасоли. Супоросные и
подсосные матки получают
по 0,5—1,5 кг фасоли в день.
Для нежвачных животных
(свиней) фасоль скармливают
лишь в вареном виде.
Что же представляет собой
фасоль?
К роду фасоли относится
более 180 видов, встречающих-
ся в тропических и субтропи-
ческих странах Америки, Азии
и Африки, но только 20 из них
возделывают люди для про-
довольственных целей. В на-
шей стране распространена
обыкновенная, многоцветко-
вая, остролистная, золотистая,
угловатая, лимская и рисовая
фасоль. Если обыкновенная
фасоль распространена пов-
семестно, то лимская — в ос-
новном в Молдавии и Закав
казье, многоцветковая — в
значительно колеблется, от
140 до 1100 г.
Когда сеют фасоль? На хо-
рошо прогреваемых участках,
а также вдоль построек и за-
боров, особенно на солнечной
стороне, фасоль сеют раньше,
чем кукурузу.
Глубина заделки семян за-
висит от почвы На тяжелой
глинистой почве их заделыва-
ют на 3—4 см, на легких су-
песчаных— на 5—6 см. Обыч-
но на один погонный метр
рядка высевают 15—20 штук
семян, а после появления всхо-
дов посев прореживают, остав-
ляя в ряду 8 —10 растений. Рас-
стояние между рядами остав-
ляют 30—35 см. Норма высе-
ва — 20—30 г семян на 1 м2.
Если нет весов и трудно оп
ределить массу семян фасо-
ли, пользуйтесь объемной по-
судой. В тонком стакане поме-
щается 220—230 г фасоли.
Многие овощеводы-любите-
ли используют фасоль как уп-
лотняющую культуру. Напри-
мер, вьющиеся сорта фасоли
S
К
ЕС
К
ы
S
К
к
£
БЕЛКА
линеврите и ревматизме. Уста-
новлено, что фасоль содержит
вещество, подобное инсулину,
которое снижает содержание
сахара в крови при диабете.
В бобах фасоли содержится
фолиевая кислота, стимули
рующая образование красных
кровяных шариков при ане
миях, и ее с успехом применя-
ют при различных болезнях
крови.
Еще в Древнем Риме женщи
ны вместо пудры использова
ли снадобье из муки фасоли.
Считалось, что она освежала
кожу и сглаживала морщины.
Позднее мука входила в состав
белил. В Японии мука из фа
соли издавна прим еняется
для приготовления пудры.
Растение это может исполь-
зоваться и для кормления ско
та. Если свежие листья и стебли
из-за наличия алкалоида фа-
золютина животными не пое-
даются, то солому фасоли, со
держащую от 3,5 до 7% белка,
овцам и козам скарь ливают
из расчета 0,5—1 кг в день
на голову.
Ранее считалось, что зерно
фасоли нельзя употре >лять в
Грузии и Западной Украине,
золотистая фасоль (маш) —
в Среднеазиатских республи-
ках (особенно в Узбекистане),
угловатая (адзуки) — в
Узбекистане и Крыму.
Наибольшую площадь зани-
мает обыкновенная фасоль.
Ее характерное отличие —
травянистый стебель, ветвя-
щийся у основания, с зеленой,
розовой или фиолетовой
окраской. Формы кустовые,
полувьющиеся и высоковью-
щиеся. Высота стебля у
кустовых форм — 25—45 см,
у вьющихся — до 2—5 м.
Листья тройчатые с опушен-
ными листочками различной
формы. Цветки крупные, бе-
лые, розовые и фиолетовые.
Бобы гладкие прямые, изо-
гнутые (мечевидные), сабле-
видные, цилиндрические. Их
длина от 4 до 20 см. Семена
различаются по форме, вели-
чине, окраске. Так, форма се-
мян может быть округлой,
яйцевидной, почковидной,
вальковатой и промежуточной
между ними. Величина семян
различная — от мелкой до
крупной. Масса 1000 зерен
высевают в междурядьях
кукурузы, кустовые — по
краям гряд арбузов, тыквы,
дыни, кабачков, столовых кор-
неплодов, огурцов, между по-
мидорами, картофелем и ка-
пустой.
Совмещая фасоль с другими
культурами, вы более разумно
используете площадь. К тому
же фасоль, как бобовая куль-
тура, способна усваивать азот
непосредственно из воздуха
с помощью бактерий, находя-
щихся на корневых клубень-
ках, и таким путем обеспечи-
вает азотом соседние расте-
ния. Установлено, что фасоль
помогает в посевах избавиться
от такого вредителя, как лу-
говой мотылек, приносящего
значительный вред подсолнеч-
нику, сахарной свекле и неко-
торым другим культурным
растениям. Стебли, черешки и
листья фасоли покрыты воло-
сками, на которых гусеницы
лугового мотылька прокалы-
ваются и погибают. Особенно
много гусениц погибает на
нижней стороне листа. Вот по-
чему полезно обсаживать фа-
солью другие культуры.
39
д Огородник должен учиты-
И вать качество семян, особен-
Ч но если они приобретены на
р, рынке или убраны в позднюю
1-1 холодную осень. На посев на-
W до отбирать семена хорошо
Л выполненные, здоровые, без
следов повреждения. Сорти-
руют семена в воде или в 3 —
5%-ном солевом растворе: не-
О полноценные семена всплыва-
ют. Остальные промывают и
подсушивают на газетной
или фильтровальной бумаге.
Для проверки на всхожесть
отсчитывают 10—15 семян,
затем их помещают в посуду
(не в алюминиевую) с опилка-
ми или марлей, материей,
фильтровальной бумагой.
Сверху семена накрывают мар-
лей и слоем влажных опилок
в 2— 3 см. Опилки периоди-
чески увлажняют. При тем-
пературе 18—22° семена фа-
соли прорастают на 6—8-й
день. Если за этот период из
10 семян взошли 7, то всхо-
жесть их равна 70%, 5 штук —
50% и т. д.
Всхожесть семян можно по-
высить с помощью тепловой
обработки на солнце. Для
этого за 3—4 дня до посева
семена рассыпают тонким сло-
ем на открытом воздухе и
периодически перемешивают.
Затем фасоль на час погружа-
ют в воду и последующим
«провяливанием» повышают
энергию прорастания. На
10—15% увеличится полевая
всхожесть семян, если перед
посевом их подвергнуть
водно-воздушной обработке
(барбатированию). Для этой
цели семена выдерживают в
воде при температуре 20—25°,
потом 18 часов обогащают воз-
духом или кислородом (обыч-
но используют аквариумный
компрессор). Барбатированные
семена подсушивают до сы-
пучести, затем сеют.
Уход за фасолью не отлича-
ется от ухода за другими овощ-
ными культурами: первое ры-
хление вокруг растения про-
водят, когда они достигают
6—7 см высоты, второе —
после появления первой пары
настоящих листочков. Затем
рыхления проводят после
каждого хорошего дождя или
полива. На бедных почвах
фасоль очень отзывчива на
подкормки. Первый раз расте-
ния подкармливают при появ-
лении настоящего листа, вто-
рой — в фазе бутонизации.
40 Фасоль — культура тепло-
любивая. Семена начинают
прорастать при температуре
8—10“, оптимальная темпе-
ратура должна быть 18—22°.
Всходы гибнут при минус
0,5—1°. Созревает фасоль
значительно позже гороха. К
почвам она весьма требова-
тельна. Предпочитает черно
земы или хорошо заправлен-
ные удобрениями супесчаные
и легкие суглинистые нейт-
ральные или с небольшой
кислотностью, средние по
связности суглинистые и мер-
гелистые земли. На засолен-
ных почвах культура сильно
снижает урожай. Не мирится
она и с близким залеганием
грунтовых вод. Чем суше
почва, тем глубже заделка
семян. В дождливое и холод-
ное лето фасоль сильно пора-
жается болезнями и во многих
местах не вызревает. По про-
должительности вегетацион-
ного периода все сорта фасо
ли разделены на группы: от
весьма скороспелых (80—95
дней) до очень позднеспелых
(100—125 дней). Скороспелые
сорта обычно кустовой формы.
При нормальных условиях
выращивания эта культура
дает хорошие урожаи зеленой
лопатки (бобов) и зерна. Вью-
щиеся сорта фасоли летом и
осенью обеспечивают семью
зеленой лопаткой и зерном.
Наиболее ценные в пищевом
отношении продовольствен-
ные сорта фасоли Белосемян
ная фрунзенская, Днепров-
ская 8, Кишиневская штамбо
вая-1, Красноградская - 44
и Харьковская-4. Они дают
крупные семена, которые об
ладают высокими вкусовыми
и пищевыми достоинствами.
Определенный интерес пред-
ставляют сорта Днепровс-
ская-10, Молдавская белая
улучшенная, Степная-5 (с бе-
лыми семенами), а также сор
та с пестрыми семенами (Пиа-
да местная, Рамазанская мест-
ная) и сорта с серо-желтыми
семенами (Триумф, Щедрая
и др.).
Различают зерновые и овощ-
ные сорта фасоли. Зерновые,
или лущильные, сорта в ст-
ворках бобов имеют перга-
ментный слой и волокнистые
нити в швах. Эти сорта ис-
пользуются для получения
сухого зерна, но незрелое зер-
но пригодно и для консервов.
Овощные сорта имеют сочную,
вкусную лопатку (незрелый
боб).
В последние годы овощево-
ды большой интерес проявля-
ют к возделыванию так на-
зываемой «крылатой» фасоли.
Эта уроженка Юго-Восточной
Азии в отваренном виде по
вкусу напоминает картофель,
грибы и даже орехи, в зави-
симости от того, какая часть
растения приготовлена. Все
части этого растения — цветы,
стручки, семена, листья и
клубни — съедобны и отли-
чаются высоким содержанием
протеина, витаминов, железа
и углеводов. Протеина в се-
менах крылатой фасоли содер-
жится до 40%, а в клубнях,
листьях и цветах — до 15%.
Цветы и листья, обжаренные
в масле, напоминают грибы.
Стручки используют в све-
жем виде для приготовления
салатов. Из бобов получают му-
ку и сырковую массу, а непри-
годные в пищу стебли идут
на корм скоту. Клубни обычно
варят или жарят.
Фасоль, как ценная продо-
вольственная культура, мо-
жет возделываться во многих
зонах страны, в том числе
в Прибалтике, средней полосе
России и на Дальнем Востоке.
Неблагоприятные погодные
условия 1980 г. (дождливое ле-
то и осень), и те не помешали
овощеводам-любителям Под-
московья вырастить семена
фасоли высоких качеств.
Климат и почвы во многих
местах страны позволяют
выращивать фасоль на зеле-
ную лопатку и даже на зерно.
Поэтому советуем каждому
любителю-огороднику посе-
ять на своем участке эту вы
сокобелковую культуру —
полезную, вкусную, целебную.
А, ПЫЛОВ,
кандидат сельскохозяйст-
венных наук
У себя на участке я выра-
щиваю два сорта фасоли:
Сакса без волокна-615 и
Вьющуюся южную. Эти сор-
та наиболее удачны для ус-
ловий Подмосковья. Сакса
без волокна относится к ку-
стовым формам. Сорт скоро-
спелый, от посева до сбора
первого урожая проходит
Знать и уметь
Фасоль на моем
огороде
всего 50—60 дней. От дру-
гих кустовых сортов отли-
чается повышенным содер-
жанием сахаров и витами-
нов.
Фасоль Вьющаяся юж-
ная — крупноплодная, уро-
жайная, ее белые семена
больше семян предыдуще-
го сорта, по вкусу такие же
прекрасные. Вьющаяся
фасоль много места не тре-
бует, ее стебель подвязываю
к колышку.
Растение это способно
обогащать почву азотом,
поэтому место посадки я
ежегодно меняю: пусть дру-
гим овощам будет лучше.
В основном выращиваю
ее как уплотнитель других
культур (картофель, капу-
ста), а также высаживаю
в междурядьях плодовых
деревьев, где она хорошо
растет и дает неплохие уро-
жаи. Перед посевом семена
прогреваю на солнце. Сею
фасоль, когда угроза весен-
них заморозков пройдет,
1—3 июня. Все сорта, кро-
ме Вьющейся южной, сею
прямо в грунт на глубину
3—4 см. Поверхность при-
сыпаю песком, чтобы не
появилась почвенная корка.
Вьющуюся фасоль сажаю
рассадой. Предварительно
семена высеваю в бумажные
стаканчики с питательной
землей за 3—4 недели до
высадки в грунт. Рассаду
в грунт высаживаю в тех
же числах, когда веду сев
Саксы. Надо иметь в виду,
что фасоль плохо растет на
кислых почвах, поэтому
при посадке подсыпаю золу.
Влагу растение любит, осо-
бенно в период цветения.
За вегетацию почву не-
сколько раз рыхлю и уме-
ренно поливаю. Оптималь-
ная температура воздуха
для роста фасоли 18—24°.
Растения подкармливаю
куриным пометом или сбро-
женным настоем из сорня-
ков (в пропорции 1:20).
Такая подкормка хороша
вообще для многих культур,
к тому же медведка не пере-
носит запаха этих подкор-
мок.
Вьющуюся фасоль за лето
прореживаю, слабые побеги
удаляю. Прищипываю сте-
бель, когда он вырастает
на 1,5—2 м, иначе рост и
цветение будут продолжать-
ся до самой осени, побеги
вытягиваются до 4 м. Эта
фасоль хороша еще тем,
что она красива. Ее цветы,
как у каштана, белые. Все
цветоносы подняты вверх,
а когда семена созревают,
скопища лопаток напомина-
ют гроздья бананов. Куль-
тура отзывчива на хороший
УРОЖАЙНЫЕ грядки
уход.
А. КОТОУСОВА,
овощевод-любитель
111395, Москва,
ул. Красный Казанец, 3,
корп. 6, кв. 82
41
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Мое увлечение-
ШАМПИНЮНЫ
ОСНОВА УРОЖАЯ
В культуре шампиньонов есть
одна физически нелегкая ра-
бота — приготовление ком-
поста, Тем важнее знать, сколь-
ко же компоста требуется.
Для шампиньонницы в 2 м2
потребовалось бы всего-навсе-
го 0,4 м3 компоста. Но столь
малое его количество пригото-
вить невозможно — процессы
ферментации в таком мизер-
ном объеме соломы и помета
будут малоинтенсивными. Ка-
кова же «критическая» масса
соломы и навоза, в которой
возникает и успешно проходит
процесс ферментации?
Специалисты-грибоводы по-
рекомендовали мне пригото-
вить компост из 100 кг соломы
и соответственного количества
компонентов (100 кг птичьего
помета и 6 кг гипса). Опыт
подтвердил: в таком бурте
ферментация проходит хоро-
шо. Температура внутри бурта
достигала 65°.
Свои тонкости есть и в опре-
делении количества воды, не-
обходимой для замочки соло-
мы и увлажнения помета. Пе-
реувлажнить компост нельзя,
от воды он делается воздухо-
непроницаемым, грибница
42 Окончание. Начало см. в № 5
В предыдущем
номере журнала
рассказывалось о том,
как построить
шампиньонницу.
Теперь расскажем
о последующих
операциях.
в нем гибнет. Недоувлажнен-
ный компост плохо фермен-
тируется, это приводит к рез-
кому снижению урожая. На
увлажнение помета при ком-
постировании было определе-
но 100 л воды, да на увлажне-
ние 100 кг соломы требова-
лось 400 л воды. Итого лимит
воды — 500 л.
При ворошении соломы и
перебивках выявляются сов-
сем не смоченные водой, сухие
ковриги соломы и компоста.
Возникает желание добавить
воды. Не' будь лимита, воз-
можно, и добавил бы, переув-
лажнив компост. А подсушить
его в саду при плохой погоде
почти невозможно. Но' лимит
воды исчерпан — не пере-
льешь! Сухие объемы компо-
ста надо разделить, перело-
жить влажными, распределив
по всему перебиваемому слою
бурта.
Для замочки соломы я уст-
роил временный бассейн, раз-
мером 1,2—2,5 м. Дно бас-
сейна, выровненное горизон-
тально, углубил на 15 см,
землю из углубления уложил
по краям бассейна, что подня-
ло его борта. Дно бассейна за-
стелил пленкой 3X6,5 м так,
что края полотнища свободно
выходили за края бассейна.
Поверх пленки на дно бассей-
на положил лист оргалита
1,2 X 1,8 м, остальную часть
дна поверх пленки устлал
рубероидом. Оргалит (или
рубероид) необходим для за-
щиты пленки от возможных
повреждений вилами при во-
рошении соломы.
Для зайочки отвешенные
100 кг соломы (8 спрессован-
ных тюков) плотно уложил
в бассейн. Поверх соломы рав-
номерно рассыпал 24 кг поме-
та. 6 кг помета засыпал в боч-
ку с водой, считая, что помет
растворится и равномернее
проникнет в солому. Это было
ошибкой: помет не растворил-
ся, забивал ситечко лейки и за-
труднял полив соломы.
В первый день, поливая рав-
номерно из лейки всю поверх-
ность соломы, внес всего 160 л
воды, из них утром 100 и вече-
ром — 60 л. В последующие
два дня поливал по 60 л ут-
ром и вечером.
После каждого полива соло-
му тщательно укрывал со всех
сторон свободными концами
полотнища пленки. Это не
только намного уменьшало по-
тери воды от испарения, но
также ускоряло процесс за-
мочки — перепревания соло-
мы. Внутренняя поверхность
пленки покрывалась крупны-
ми каплями конденсата, кото-
рые «дождевали» солому. Со-
лома согревалась под плен-
кой, и уже в конце вторых су-
ток температура в куче под-
нялась до 22°. Солома начала
«гореть». Температура зали-
ваемой воды 8 —10°. Уровень
воды на дне бассейна 2,5 —
3,5 см.
На третьи сутки замочки
солому надо переворошить.
Это нелегкая операция. Приш-
лось развязать тюки, так как
верх и низ были мокрыми —
нижние слои тянули воду со
дна бассейна, а верхние слои
увлажнялись «дождеванием»
конденсата. Середина же тю-
ков оставалась совершенно
сухой. Ее-то и надо было уло-
жить либо на дно, в воду, ли-
бо наверх, под «дождевание».
После ворошения солома
в бассейне была вновь закры-
та пленкой со всех сторон. На
шестые сутки солома в основ-
ном замокла, размягчилась,
стала коричневой, заметно са-
моуплотнилась. Ее темпера-
тура на глубине 15 см от верха
поднялась до 52% В итоге со-
лома «созрела» для компости-
рования.
Однородность компоста —
немаловажная характеристика
его качества. Помет и гипс
должны быть в компосте рас-
пределены равномерно. Замо-
ченную солому укладывал в
описанный ранее ПШ слоем
10 см, поверху равномерно
рассыпал порцию помета. По-
мет увлажнял порцией воды,
после чего вносил порцию гип-
са. Все это немедленно пере-
мешивал с соломой. Затем
укладывал новый слой соло
мы.
После перекладки соломы
в бурт оставшуюся на дне
бассейна воду слил с пленки
в ведра и вылил на бурт. Ее
оказалось всего 2 1/2 ведра.
Бурт выступал из ПШ на
55 см. Выступающую часть
обтянул пленкой в 4 слоя,
нижние края пленки присыпал
землей. Поверх бурта уложил
на компост 4 деревянных бру-
ска, а сверх брусков накинул
еще пленку. На эту «скатерть»
установил ящики с рассадой
и укрыл их пленкой в виде
парничка.
Но я снова совершил ошиб-
ку: каждый слой соломы чрез-
мерно утаптывал. Компост в
ПШ настолько переуплотнил-
ся, что стал недостаточно воз-
духопроводен. В ПШ не воз-,
никала естественная тяга и
воздух, поступая из канала
через решетку дна, не прони-
зывал толщу бурта, не заме-
щал уходящие пары и газы,
не обеспечивал равномерную
ферментацию компоста по все-
му его объему.
Пришлось немедленно вы-
грузить компост из ПШ, сло-
жить бурт на площадке без
всякого утаптывания. Пло-
щадь застелил рубероидом,
а поверху положил кирпичи,
чтобы образовались сквозные
проходы между ними шири-
ной 2—3 см для доступа воз-
духа к низу бурта.
Для защиты от подсыхания
и излишней аэрации боковую
поверхность цилиндрическо-
го бурта обтянул синтетиче-
ской тканью, опускающейся
до кирпичей основания бурта.
На бурт положил 4 бруска,
а поверх них — лист оргалита,
придавленный камнем, чтобы
не снесло ветром. Рядом с бур-
том устроил вторую такую же
площадку, на которую пере-
кладывал бурт при перебивках
компоста. Всего их потребо-
валось 3, но до этого было
4 перебивки в ПШ. Итого 7
перебивок в течение 38 дней.
Бурт на площадке ферменти-
ровался хорошо. Температу-
ра компоста достигала 65 .
Чтобы не повторять моих
ошибок, формировать бурт
надо на площадке, сплошь
устланной рубероидом (орга-
литом), с тем чтобы исключить
возможность заражения ком-
поста грибными болезнями и
вредителями, зародыши кото-
рых имеются в земле. Попа-
дание земли в компост или
контакт с нею недопустимы.
При первой укладке все его
слои следует уплотнять нога-
ми, но не чрезмерно. Также
надобно уплотнять бурт при
первой его перебивке. При вто-
рой перебивке можно уплот-
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
нять все слои бурта меньше.
При третьей и четвертой пере
бивках слои бурта уже, воз-
можно, не потребуется уплот-
нять, так как компост будет
настолько тяжелым, что своей
тяжестью создаст достаточное
уплотнение. Лишь один-два
верхних слоя следует слегка
прижать вилами, прихлопыва-
нием.
Вся цилиндрическая поверх
ность бурта должна быть об-
тянута мешковиной, которую
можно при необходимости
увлажнять. Сверху бурт дол-
жен иметь защиту от осадков
либо в виде парничка с ящи-
ками рассады, либо в виде ли-
ста оргалита, пригруженного
или закрепленного так, чтобы
его не снесло ветром, но при
этом должен быть свободный
выход для паров и газов, вы-
деленных буртом.
Что означает перебивка?
Как ее проводить?
Перебивать — значит все
части бурта менять местами.
Верхнюю опустить вниз, ниж
нюю поднять к поверхности.
Ботее того, слежавшийся
пласт, повернув на 90°, нужно
поставить вертикально «на по-
па». Подсохшие, неувлажнен-
ные части сбрызнуть водой.
Помет тщательно перемешать
с соломой. Практически я де-
лал это так: компост с верха
бурта перекладывал вилами
на низ второй площадки, при-
чем срединные части уклады-
вал наружу, а наружные —
в середину бурта. И так ком-
пост, слой за слоем, перекла-
дывал в новый бурт.
Признаки готовности ком-
поста: исчезновение запаха
аммиака, вместо него появля-
ется ароматичный, слегка
сладковатый запах; равномер-
ная, но грубая структура, в ко-
торой хорошо видны соломи-
ны; коричневотемный цвет
соломы (солома мягкая, легко
разрывается); при нажатии на
слой компост пружинит, так
же слегка пружинит горсть
компоста, сжатая в руке.
Если компост клейкий, зна-
чит он переувлажнен. Такой
компост непригоден для по-
садок. Его можно подсуши
вать, разбрасывая по площад-
ке при перебивке, или не обтя-
гивать бурт мешковиной, тог-
да компост потеряет больше
влаги. После снижения влаж-
ности до нормальной компост
можно укладывать для посе-
ва грибницы. 43
S ФОРМИРОВАНИЕ ГРЯД
Я И ПОСАДКА ГРИБНИЦЫ
И
Имея компост высокого ка-
чества и мицелий, можно вы-
н растить хороший урожай
>£ шампиньонов. Однако грибо-
В вода иногда «опережают» по
<! сбору урожая грибные мухи
Й и комарики. Они уничтожают
g даже грибницу. Если вредите-
ли заселили компост, борьба
с ними в пору плодоношения
малоуспешна. Надо иметь в
виду, что заражение компоста
может произойти в шампинь-
оннице, где сохраняются оча-
ги пораоения. Перед посадкой
необходимы тщательная очи-
стка шампиньонницы, про-
мывка стен, дна, крышек,
ящиков, инструмента и по-
следующее обеззараживание
помещения. В таких случаях
обычно рекомендуют приме-
нять ядохимикаты. Я об-
хожусь без них: очаги инфек-
ции подавляю обжигом по-
верхностей внутри шампинь-
онницы паяльной лампой. Опе-
рация несложная. За час рабо-
ты весь обжиг заканчиваю.
В результате болезни грибов
на садовом участке не вспы-
хивали, а грибные мухи по-
явились в шампиньоннице не
в начале плодоношения, а в
конце, что весьма существенно.
Выращивание шампиньонов
начинается с укладки компо-
ста. Укладывать его надо го-
ризонтальными слоями 7—
10 см. Нижний слой уплотняю
более слабо, чем верхний,
поскольку компост в нижнем
слое будет уплотняться допол-
нительно от трамбовки
верхних слоев и под весом
всей верхней части гряды.
Чем суше компост, тем силь-
нее его можно уплотнять,
но не до ликвидации пружи-
нистости. Уложенная под по-
садки гряда под рукой пру-
жинит — это хорошо. Уплот-
нять можно небольшой трам-
бовкой, одной рукой или да-
же просто прихлопыванием
вилами, в зависимости от ка-
чества компоста.
Наилучшая толщина гря-
ды — 20 см. При толщине
гряды менее 15 см урожай
резко снижается. При уклад-
ке гряды толщиной до 30 см
удлиняется время плодоноше-
ния и несколько увеличивает-
ся урожай. Дальнейшее, свы-
ше 30 см, повышение толщи-
44 ны компоста в гряде нецеле-
сообразно. Оно не оправдыва-
ется, так как нижние слои не
вовлекаются в процесс пло-
доношения. Поверхность гря-
ды должна быть тщательно
выровнена, чтобы не было впа-
дин, неровностей, бугров.
Правильнее формировать
выпуклую гряду с толщиной
компоста по ее центральной
линии 20 см, а к краям плав-
но снижать до 15 см. Выпук-
лая гряда будет иметь не-
сколько большую площадь
плодоношения, а расход
компоста на нее снизится.
Теперь о самой грибнице
(мицелии). Грибница бывает
навозной и зерновой. Навоз-
ная грибница на садовом уча-
стке высаживается на место
сразу же после формирования
гряды. Зерновую грибницу
надо высаживать в процессе
укладки компоста в гряду и
в ящики. Температура изго-
товленного на садовом участке
компоста во время посадки
грибницы держится в преде-
лах 4-18°.
Грибницу разных сортов
можно приобрести в совхозе
«Заречье» Московской обла-
сти. По почте грибницу не вы-
сылают, но на руки в лабора-
тории совхоза ее отпускают,
как отпускают и в других хо-
зяйствах, занятых разведени-
ем шампиньонов. Рекомен-
дуем предварительно связать-
ся с руководством совхоза
письменно, для того чтобы
не предпринимать лишних
поездок. Адрес хозяйства:
221354, Москва, совхоз «За-
речье». Если у грибовода воз-
никло желание сопоставить
различные сорта шампиньо-
нов, то для сравнения можно
их вырастить в одном ящике.
Компост в ящике разделяют
перегородкой из оргалита
или пленки.
Приобретенная заранее на-
возная грибница хранилась
в холодильнике, а за сутки
до посадки — в комнатных
условиях при температуре
18—20°. Посадку проводил
так: грибницу выковыривал
большой вилкой из банки на
подстилку из пленки, затем
куски или сформированные
рукой из мелкой крошки ком-
ки грибницы размером с мел-
кое куриное яйцо высаживал в
компост гряды на глубину 5—
7 см. Расстояние между
гнездами 20 см, сажаю куски
грибницы в шахматном по-
рядке. Для посадки левой
рукой компост приподнимаю
так, чтобы правой можно бы-
ло затиснуть в компост вы-
саживаемый кусок грибницы.
Затем грибницу плотно за-
крываю компостом, чтобы не
было пустот. Место посадки
слегка прижимаю рукой. При-
мерно 15% грибницы, пред-
назначенной для посадки,
размельчаю до крошки и рав-
номерно рассыпаю по поверх-
ности гряды. Эту крошку
легонько придавливаю к ком-
посту.
Зерновую грибницу (когда
пользуюсь таковой) равно-
мерно распределяю по всему
объему компоста в гряде или
ящике. Для этого при фор-
мировании гряды (после ук-
ладки первого слоя толщи-
ной 10 см) до уплотнения
компоста по всей поверхно-
сти слоя равномерно рассы-
паю 40% грибницы, пред-
назначенной для посева на
гряде. Затем грибницу вилами
смешиваю с компостом, после
чего слой уплотняю. Второй
слой компоста таким же
способом смешиваю с грибни-
цей и гряду формирую окон-
чательно — уплотняю, ее по-
верхность выравниваю. По
всей поверхности гряды равно-
мерно рассыпаю оставшиеся
20% грибницы, прижимаю ее
к компосту. Норма высадки
грибницы (порядка 500 г
на 1 м2) зависит от ее каче-
ства и уточняется при по-
купке.
t .11 ДМО1Н VI ОПЕРАЦИЯ
- ' КОД
После посадки мицелия гря
ду закрываю слоем влажной
покровной земли толщиной
3 см. Землю не требуется ув-
лажнять в течение всего сро-
ка вегетации грибницы
(37 дней) до начала плодоно-
шения.
Все внутренние поверхности
шампиньонницы смачиваю из
садового распылителя. Так
будет увеличена влажность
воздуха над грядой. Вентиля-
ционные отверстия закры
ваю: ведь углекислый газ,
продуцируемый грядой, нужен
для вегетации грибницы.
Однако шампиньонница от-
крывалась для опрыскивания,
и воздух в ней тогда, естест-
венно, освежался.
Роль покровной земли в
плодоношении шампиньонов
исключительно важна. Без
покровной земли грибница
шампиньонов не плодоносит.
Именно покровный слой снаб-
жает шампиньоны водой.
Вспомним правило: «Много
воды на гряду и ни капли —
в компост».
Имеется немало смесей,
применяемых в качестве по-
кровной земли. Вот одна из
таких смесей, испробованная
мною. Покровная земля со-
стоит из переходного тор-
фа — 70% крошки мергеля,
мелкой фракции — 10% и во-
ды — 20% (все по весу).
Твердые составные части
надо просеять и тщательно
смешать, чтобы структура
покровной земли была од-
нородной, мелкокомкова-
той. Объем смеси рассчиты-
вают, исходя из площади по-
сева и толщины покровного
слоя, с прибавкой 10—15%
на засыпку ямок, образую-
щихся на гряде после сбора
грибов. При толщине слоя
3 см для укрытия 4 ,м2 потре-
буется до 7 ведер покровной
земли.
Покровная смесь может
иметь повышенную влаж-
ность, но не настолько, чтобы
затрудняла укладку покров-
ного слоя. Из нее не должна
выделяться вода в компост да-
же при небольшом сжатии
слоя в процессе его укладки на
гряду.
Покровная земля перед ук-
ладкой на гряду должна быть
продезинфицирована. Для
этого перекладываю ее на
пленку слоем 15 см, затем оп-
рыскиваю 40%-ным раство-
ром формалина. И так слой за
слоем обрабатываю весь объем
покровной земли. На 1 м8 зем-
ли расходую 1 л формалина.
Обработанная формалином
земля герметически закрыва-
ется пленкой и выдерживается
сутки. После этого землю рас-
крываю, перелопачиваю для
удаления формалина. Теперь
земля готова для укладки на
гряду.
В каком периоде развития
грибницы закрывают посадки
покровной землей? Обычно это
делают через две недели после
посева. День укладки покров-
ной земли определяют по сте-
пени прорастания грибницы в
верхний слой компоста. Тон-
кая паутинка грибницы долж-
на густо пронизать компост,
что можно увидеть, чуть раз-
рушив верхний слой. «Про-
клюнется» грибница на по-
верхность компоста — укла-
дываю покровную землю.
Предпочтительнее покрывать
гряду раньше срока, так как
позднее нанесение покровного
слоя надолго задерживает на-
чало плодоношения.
В конце периода прораста-
ния грибницы ученые реко-
мендуют рыхлить покровный
слой на всю его глубину. Для
этой операции мною был из-
готовлен гребешок, представ-
ляющий собой планку длиной
14 см с вколоченными в нее
гвоздями на расстоянии 2 см
друг от друга. Гвозди высту-
пают из штакетника на
2,5 см — на глубину покров-
ного слоя. Перебирая гребеш-
ком всю поверхность гряды,
беспощадно разрываю плот-
ную паутину грибницы. Так
облегчается воздухогазообмен
в посеве, улучшается распре-
деление плодоношения по. по-
верхности гряды. Эта опера-
ция повышает урожай на
2 кг/м2.
ГРИБЫ ПОЯВИЛИСЬ!
После рыхления покровного
слоя в шампиньоннице был
изменен режим выращивания:
открыты вентиляционные от-
верстия, посадки увлажнены
поливом. Грибы появились!
Какое это радостное событие
после долгих трудов. Но уход
за плодоносящей грядкой не
прекращается. Надо очистить
помещение от скопившегося
углекислого газа; влажность
воздуха поддерживаю на уров-
не 85%, а температуру — плюс
12—15°. Регулирую все это
с помощью смачивания пару-
сины и внутренних поверхно-
стей шампиньонницы. При ис-
парении влаги температура
воздуха над грядой снижается.
Покровный слой земли увлаж-
няю умеренным поливом (вода
не должна попадать в ком-
пост с грибницей). Поливаю
воду из распылителя. Грибни-
цу защищаю от мух и комари-
ков с помощью густых сеток,
натянутых на отверстия, от-
пугивающих запахов и лову-
шек.
Собирать грибы надо при
температуре наружного воз-
духа плюс 12—18°, с тем что-
бы не возникло резкого изме-
нения прогревания воздуха в
шампиньоннице и на гряду не
попадали лучи солнца. При
сборе грибов старайтесь как
можно меньше вредить гриб-
нице, не вырывать из нее пуч-
ки белых нитей (гифов). Для
этого гриб прижимают к гря-
де, вращают, чтобы оторвать
гифы от корня гриба, и затем
отделяют от грибницы. Ямки,
остающиеся в гряде после
съема грибов, засыпаю покров-
ной землей, которую храню в
завязанном мешке из пленки.
Я не боюсь «переращивать»
грибы, не тороплюсь срывать
их в фазе «бутонов». Считаю,
что с раскрытыми шляпками
шампиньоны не менее вкусны
и ароматны. Зато весом како-
вы! Конечно же, переспева-
ния шляпок не допускаю, ина-
че розовые пластинки почер-
неют.
Грибоводу-любителю сле-
дует соблюдать простейшие
требования фитосанитарии.
Нельзя на гряде оставлять об-
ломки грибов, а тем более
больные и червивые грибы.
Грибные очистки, разумеется,
нельзя выбрасывать вблизи
шампиньонницы. Инвен-
тарь — гребешок, мерку, трам-
бовку, вилы, совки и др.— пе-
ред применением очищают,
дезинфицируют формалином
или хлорной известью, обмы-
вают водой. Чистота и акку-
ратность вообще должны быть
свойственны грибоводу.
И последнее. Каждый грибо-
вод-любитель по существу экс-
периментатор. Поэтому надо
для себя вести записи. Они в
любое время года освежат ваш
запас знаний. А это важно в
таком тонком деле.
В. ЧЕРНЕНКО,
грибовод-любитель
109457, Москва,
ул. Ф. Полетаева, 8,
корп. 5, кв. 49
S
И
и
д-
к
к
с
Дм
45
урожайные грядки
Тот, кому приходилось вы-
ращивать листовую капусту
или кресс-салат, знает, как
трудно отстоять эти растения,
особенно всходы, от кресто-
цветных блошек. Бывает, что
не всегда помогают табачная
пыль, пиретрум и зола, а поль-
зоваться ядохимикатами на
этих скороспелых зеленных
культурах нельзя.
Овощевод-любитель
И. Н. Михайлов (г. Чебоксары)
обнаружил, что при совмест-
ном посеве и выращивании
листовой капусты или кресс-
салата со шпинатом, который
используется так же как зелен-
ная культура, всходы не по-
вреждаются насекомыми.
Для уничтожения листо-
грызущих гусениц огородии-
ки-практики могут применять
отвар горькой полыни. Хоро-
шо провяленную надземную
массу (1 кг) кипятят 10—15
мин в небольшом количестве
воды. К отвару неплохо до-
бавить настой куриного по-
мета (1 кг сухого помета на-
стаивают 1—2 суток в не-
большом количестве воды).
Настой сначала смешивают
с непроцеженным отваром,
а затем общий объем жид-
кости доводят до 10 л.
Для отпугивания муравьев
в парниках и теплицах по хо-
ду их тропинки раскладывают
измельченный чеснок, листья
томата.
Против гусениц капустной
совки, белянки и моли при-
меняют настой лопуха. Из-
мельченными листьями на-
полняют треть ведра, зали-
вают водой, настаивают три
дня, процеживают и опрыски-
вают капусту.
Горькие сорта перца можно
применять против тли, гусе-
ниц, слизней.
По материалам журнала «Кар-
тофель и овощи» за 1981 год.
Как бы хороши ни были
застройка, планировка и
декоративное оформление
участка, о культуре ведения
хозяйства говорит прежде
всего состояние хозяйствен-
ных служб. В еще большей
степени о культуре землеполь-
зования расскажет состояние
«задворок» — примыкающих
к участку кусков леса и поля.
Если они в неприглядном ви
де, загрязнены и захламле-
ны — хозяйство ведется неак-
куратно, плохо.
И напротив, чистота, по-
рядок — верные признаки
того, что усадьба в руках
разумного хозяина. Где при-
усадебное хозяйство построено
по принципу безотходного
процесса хозяйствования,
там по-другому и не должно
быть.
Как утилизовать отходы?
Каждому огороднику надо
оборудовать на участке пло-
щадку для компостирования
выполотых сорняков, опавших
листьев, ботвы и пищевых
отходов. Обычно для ком-
постных куч шириной не бо-
лее двух метров снимают верх-
ний грунт глубиной 20 см,
затем на площадку насыпа-
ют подушку из торфа слоем
10—15 см и на подготовленное
основание кладут компости-
руемый материал слоем
20—30 см. Каждый слой ув-
лажняют и покрывают тонким
слоем почвы или торфа.
Такие компостные кучи
нехороши тем, что при на-
коплении материала распол-
заются и выглядят неопрятно.
Поэтому огородники предпо-
читают применять конвейер-
ную систему компостирования,
при которой .компост содер-
жится в трех стадиях готов-
ности. Для такого способа
компостирования отходов
нужен вместительный ящик
без дна высотой 1,5 м, длиной
6 м и шириной 2 м. Ящик
разделен на три отсека. Каж-
дый отсек должен быть не
менее 2X2 м, чтобы можно
было работать лопатой или
вилами внутри ящика. А это
необходимо как при перело-
пачивании компоста, так и
для того, чтобы в отсеке на
капливалось достаточное
количество поглощающего
влагу материала (в компост
идут не только растительные
и пищевые отходы, но и фе-
кальные массы, и помои).
Из санитарных соображений
совершенно недопустимо ис-
пользовать фекальные массы
для поверхностного внесения
на участке. Но внося их в се-
редину компостируемого ма-
териала, с немедленным укры-
тием и засыпкой торфом или
землей, этим не только обога-
тите компост, но и ускорите
перегнивание и обеззаражива-
ние всей компостируемой
массы.
Непрерывно повторяющийся
цикл компостирования будет
состоять из закладки свежей
массы в первый отсек, выбор-
ки готового компоста из треть-
его и перекладывания (в кон-
це лета или начале осени) ком-
поста второго года из среднего
отсека в освободившийся
третий. В дальнейшем, по мере
накопления, компЛт из пер-
вого отсека перекладывается
во второй. В этом и заклю-
чается конвейерная система.
При закладке свежего ма-
териала слои в 15—30 см
пересыпают фосфоритной
мукой или известью, пере-
слаивают торфом, землей или
готовым компостом. Пере-
кладывая его в конце лета
или начале теплой осени во
второй отсек, добавьте туда
еще костную муку или су-
перфосфат.
Из третьего отсека компост,
готовый к использованию,
выбирают для употребления.
После просеивания на грохо-
те с ячейками 3x3 см он бу-
дет годен на подсыпку, муль-
чирование под все культуры
из расчета 6 кг на 1 м2. В
освободившийся третий от-
сек перелопачивается ком-
пост из второго отсека. При
этом добавляются те компонен-
ты минеральных удобрений
или извести, которые не вно-
сились раньше.
Перекладывать компост
46
лучше вилами, складывают
его рыхло. При хорошем до-
ступе воздуха материал бы-
стрее разлагается, особенно
при систематическом увлажне-
нии. Для удобства выемки,
закладки и перелопачивания
компоста внешние стенки
отсеков со стороны подхода
к ним и внутренние перего-
родки ящика делаются съем-
ными: ставятся парные стойки
с зазорами между ними, куда
последовательно закладыва-
ются доски. Так оборудуется
каждый отсек отдельно. Стой-
ки связываются внизу и ввер-
ху скобами, чтобы размеры
щелей оставались постоян-
ными.
Разборные стенки ящика
удобны в работе, облегчают
труд. Ящик можно сделать
как из толстых досок, так и
из горбыля или толстого
шифера. Обсаживают его с
трех сторон вьющимися рас-
тениями. Компостный ящик
располагают в таком месте.
где подход к нему удобен
со всех концов участка.
Древесные и все другие
горящие твердые остатки, а
также больные растения надо
сжигать на толстом листе желе-
за, а еще лучше в специаль-
ной тоннельной печурке,
поставленной на участке. Золу
после просеивания используют
на посадку и подкормку тех
видов растений, которые сжи-
гались, поскольку зола содер-
жит все компоненты мине-
ральных веществ (кроме азо-
та), необходимых для этой
культуры.
Прочие отходы хозяйства —
консервные банки, битая
посуда, шифер, кирпич, ка-
мень — следует собирать
в специальном накопителе
для использования в дренаж-
ном устройстве.
Вот и получается: приложив
труд и уменье, в хозяйстве
можно найти применение
всяким отходам. Они и пользу
дадут, и чистоте не повредят.
Е. ТАРАСЕНКО,
овоще вод-любите ль
Московская область
«Рассадники и парники» — так
называлась небольшая книж-
ка, выпущенная в начале
1917 года как приложение
к журналу «Прогрессивное
садоводство и огородничест-
во». Ее автор — Дмитрий Гра-
чев, младший сын Ефима
Андреевича Грачева (о нем
мы подробно рассказывали
в № 1). Унаследовав бо-
гатейший практический опыт
отца, усвоив приемы выращи-
вания рассады ростовскими
овощеводами, Грачев-младший
обобщил все это и довольно
удачно изложил в своей книж-
ке.
Выпишем наиболее инте-
ресные советы по устройству
наземных и надземных рассад-
ников, бывших в широком
обиходе у огородников.
«Чтобы меньше пошло ма-
териала на устройство рассад-
ника, обыкновенно пользуют-
ся стенами зданий, заборами
и т. п. местами, к которым
и примыкают рассадники.
Конечно, стены и заборы при-
годны только обращенные на
юг, чтобы рассадники, во-
первых, были защищены от
холодных северных ветров,
а во-вторых, растения в рас-
садниках могли бы пользо-
ваться отраженным от стен
теплом. Но где бы и как бы
рассадники ни устраивались,
надо иметь в виду, что они
должны целый день поль-
зоваться полным освещением;
для растений в рассадниках
не должен пропадать ни один
луч солнца, так как в раннее
весеннее время солнце еще
сравнительно невысоко под-
нимается над горизонтом, и
лучами его следует доро-
жить».
♦ Самым простым холодным
рассадником будет служить
обыкновенная высокая гряда
с хорошо удобренной совер-
шенно разложившимся пере-
гноем почвой; высокой гряда
должна быть потому, что вес-
ной обыкновенно низкие гря-
ды слишком пропитываются
водой и бывают поэтому хо-
лодными. Отмерив на такой
гряде необходимое для
устройства рассадника место,
надо его огородить, устроить
около него стенки, высотой
приблизительно около 4 —
8 вершков (16—32 см). Стен-
ки эти проще всего устроить
из досок; по углам рассадника
вбиваются колья с таким рас-
четом, чтобы надземная
вышина кольев точно соответ-
ствовала вышине предполага-
емых стен. К этим кольям при-
биваются доски: если рассад-
ник длинный, а доски корот-
кие, то придется вбить еще
промежуточные колья, к ко-
торым и прибиваются сращи-
ваемые по длине доски. Когда
доски прибиты — рассадник
готов».
«Для защиты растений от
холода, мороза и снега рассад-
ник покрывается соломенными
и камышовыми матами, сло-
женными в несколько рядов
рогожами, мешками, деревян-
ными щитами и т. п. приспо-
соблениями, смотря по тому,
что у кого имеется. Конечно,
лучшей покрышкой для рас-
садника были бы стеклянные
рамы, на которые уже на ночь
накладываются другие защит-
ные приспособления. На хо-
лодные рассадники, впрочем,
рамы накладываются редко,
так как выгоднее их использо-
вать для теплых рассадни-
ков. Если рассадник устроен
широкий, и маты при накры-
вании могли бы провиснуть
и примять культивируемые
растения, поперек рассадника
можно наложить жерди, и на
них уже уложить маты».
«Высокие холодные рас-
садники устраиваются следую-
щим образом. Вбиваются че-
тыре толстых кола по углам
рассадника; если рассадник
предположено устроить длин-
ный, то придется по длинным
сторонам его набить колья
чаще. На этих кольях укреп-
ляются продольные лежаки из
толстых жердей или из до-
сок, на которые уже на-
стилается дно рассадника. Для
устройства дна можно поль-
зоваться или досками, или
жердями, или хворостом, вы-
бирать ветки потолще и не
особенно суковатые...»
И
к
Ом
3
к
к
с
с
47
К По питательности сельдерей может
К потягаться с любым другим овощем,
д К тому же он обладает лечебными н
Си диетическими свойствами. В сель-
дерее содержатся витамины, сахара,
Н а та’-Же соли калия, магния, железа
и кальция. Народная медицина из-
ц давна использовала этот овощ для
повышения аппетита, улучшения
пищеварения и как мочегонное.
О Сельдерей — растение двухлет-
нее, принадлежит к семейству зон-
тичных. В первый год жизни обра-
зует корень и розетку листьев, на
второй — цветочный стебель и се-
мена. Существуют три разновидно-
сти сельдерея — корневая (корне-
плодная), черешковая и листовая.
В средней полосе распространен
корневой сельдерей, в котором как
бы объединены все «угодья» этого
овоща. Как пряность используют ли-
стья, черешки и корнеплод.
Овощеводам хорошо известны сор-
та сельдерея Грибовский, Яблочный
и Деликатес. Но назвать эти сорта
образцовыми нельзя — растения да-
ют мелкий корнеплод с большим ко-
личеством тонких корешков. В то же
время есть другие сорта, у которых
и зелень хороша, и корнеплод весо-
мый. Например, я выращиваю сель-
дерей Магдебургский рыночный (из
ГДР). Этот сорт набирает корнеплод
до 900 г. Настоящий чемпион!
Вегетационный период у корневого
сельдерея около 200 дней, поэтому
в средней полосе его выращивают
рассадой. Посев на рассаду провожу
в конце февраля в ящик высотой
5—6 см, заполненный перегноем.
Почву предварительно пропариваю;
после охлаждения увлажняю ее ра-
створом комплексного удобрения
(1 столовую ложку на 10 л воды).
Подготовленную землю в ящике уп-
лотняю, делаю неглубокие бороздки
через 5 см. Семена высеваю в сильно
увлажненную почву, причем негус-
то, затем присыпаю сухой просеян-
ной землей слоем 2—3 мм. Ящик
закрываю прозрачной пленкой и
держу при температуре плюс 20—
25°. По мере подсыхания почвы воз-
никает потребность в поливе. Поли-
ваю аккуратно, чтобы семена не
всплыли. Для этого бутылку закры-
ваю колпачком, в котором прока-
лываю 2—3 дырки. Через этот кол-
пачок поливаю междурядья, прохо-
дя их по нескольку раз взад-вперед,
до сильного увлажнения почвы.
Всходы появляются через 2—3 не-
дели, в зависимости от качества се-
мян. Как только всходы появились,
выставл .. растения на свет. Если на
поверхности почвы обнаружится
плесень, пленку снимаю. Рассаду я
выращиваю на восточном окне, без
48 подсветки.
Конкурент
любому овощу
При двух настоящих листьях рас- К
саду пересаживаю в газетные ста- К
канчики. Это исключает ее травми-
рование при высадке в грунт, уско- рц
ряет сам процесс высадки.
Стаканчики готовлю сам. На де- И
ревянную болванку 3x3 см нама- Л
тываю в два слоя газетную полоску д
шириной 10 см, при этом оставляю
свободный конец до 2 см, который
и подгибаю, чтобы получилось дно. О
Стаканчики на 3/4 высоты набиваю
предварительно пропаренной зем-
лей. Затем ставлю их в ящик, засте-
кленный полиэтиленовой пленкой.
При плотной установке в ящик раз-
мером 35 X 35 см умещается 110—
115 стаканчиков. Пересаженную рас-
саду обильно поливаю. По мере под-
растания рассады в стаканчики до-
сыпаю сухой земли. В грунт расте-
ния сельдерея высаживаю в мае.
Расстояние между рядами оставляю
35 см, в ряду — 20 см. В период ве-
гетации нужен частый и обильный
полив. Не забываю, конечно, про
рыхление и прополку сорняков.
Сельдерей хорошо растет на раз-
личных по механическому составу
почвах, но не выносит кислых. Кро-
ме того, он требует хорошего осве-
щения и обильного полива. Удается
сельдерей на перегноях и торфяни-
ках. Из микроэлементов этот овощ
отзывчив на магний. При недостат-
ке магния на листьях развивается
хлороз. Огороднику нелишне знать,
что при избытке азота сельдерей
больше подвержен заболеваниям и
хуже хранится в зиму.
Подкармливаю посадки через
каждые 2—3 недели. Первые под-
кормки калийно-аммиачные (но
лучше вносить комплексное рижское
удобрение), затем подкармливаю по-
садки натриевой селитрой.
Копаю сельдерей в октябре сухи-
ми днями. Черешки обрезаю с от-
ступом на 1 см от корнеплода. Кор-
неплоды просушиваю и укладываю
в сухой песок на хранение. При не-
высокой ровной температуре (от 0
до 4-5°) урожай хранится до июля.
Зачастую сельдерей рекомендуют
лишь как ароматическую приправ-
ку к супам, соусам, гарнирам, а
также как пряность для консервов.
Некоторые знатоки овощей едят
сельдерей в отварном и тушеном ви-
де или жарят вроде картофеля. На
мой взгляд, наиболее полезен и вку-
сен свежий сельдерей, натертый на
мелкой шинковке и залитый майоне-
зом. В такой салат неплохо добавить
сок лимона или тертые антоновские
яблоки.
Е. ГРЕЧУШНИКОВ,
овощевод-любитель
129085, Москва,
просп. Мира, 1016, кв. 82 49
ВАШ САД
Умело и в срок
ПОГСЮРИМ O.WW
Итак, урожай собран и убран в надежное
место. А деревьям еще много раз встречать
весну и осень. Поэтому заботы садовода не
кончаются с последним сорванным яблоком.
Как всегда, обойдите участок. Пометьте
в дневнике, что, где н как надо сделать.
Не упускайте из виду ничего. Мелочей нет.
Все важно. Посмотрите хорошенько, не оста-
вили ли на участке упаковочные материалы
50 и другие подручные средства для сбора уро-
жая. Все ли ловчие пояса сняли. Их надо
сжечь.
Осмотрите раны на деревьях. Если ока-
жутся они открытыми, продезинфицируйте
их раствором медного купороса, зачистите
слегка и тщательно покройте садовой замаз-
кой. Можно на 1 кг замазки добавить 3 г гете-
роауксина. Особенно лечение ран важно для
деревьев с подмерзшей древесиной. Поэтому
ни в коем случае не пренебрегайте этой рабо-
той. Удалите и сожгите все усохшие ветки.
Их после подмерзания деревьев в течение
ряда лет появляется много. Заодно уберите
поросль от корней. Счистите отмершую кору,
грибы-трутовнки н эти места продезинфици-
руйте 3—5%-ным раствором медного купо-
роса. Покройте садовой замазкой.
Соберите и уничтожьте все мумифицирован-
ные плоды, зимние гнезда боярышницы и
златогузки.
Чтобы деревья не повреждались грызунами,
мы уже советовали вам обвязать их штамбы
(см. предыдущий номер журнала). Для защи
ты можно сделать и специальные каркасы
из досок. Они, кроме того, защитят деревья
от солнечных ожогов и будут служить не-
сколько лет. Отрежьте для каждого дерева
по четыре доски длиной, равной высоте штам
ба. Скрепите три из них в виде корытца гвоз
дями и поставьте около дерева так, чтобы
штамб оказался внутри. Приложите с откры
той стороны четвертую доску и прибейте ее
гвоздями. Снизу окучьте землей. Вот в таком
виде пусть каркас и стоит до мая. Потом вы
его снимите и сохраните до следующей осени.
Когда выпадет снег, отопчите его вокруг
растений. И так после каждого снегопада.
Это будет дополнительной мерой защиты
от грызунов. Работа невелика, но если вы
недооцените ее, то вред может быть большим.
Очень часто, особенно начинающие плодо
воды, побелку деревьев и оснований скелет
ных ветвей для предупреждения ожогов
путают с побелкой деревьев в декоративных
целях. Поэтому делают ее слишком поздно,
когда уже практически и нужды в ней нет.
А важно, чтобы деревья оказались побе-
ленными к тому времени, когда еще стоят
морозы, а солнце уже хорошо пригревает.
От этого темная поверхность коры штамба
сильно нагревается, а как только скроется
солнце, быстро остывает. Появляются трещи
ны. Чтобы предупредить это нежелательное
явление, штамбы и основания крупных веток
белят свежегашеной известью с добавлением
в‘нее для прочности мучного клейстера, сто-
лярного или казеинового клея. Сделайте это
с осени или в самом начале зимы. Позднее
едва ли вам удастся выполнить эту работу.
То холодно, то дождь, да так и дотянете до
весны. А весной это дело бесполезное.
Заготовьте черенки для прививки и пере-
прививки деревьев. Это нужно успеть сделать
до наступления сильных морозов. Иначе
материал окажется некачественным и даже
негодным для использования. Особенно у
косточковых. Свяжите нарезанные черенки
в пучки. Не забудьте к каждому пучку при-
крепить этикетку с указанием сорта. Неплохо
бы на этикетке (или в журнале под опреде-
ленным номером) сделать пометку, с какого
дерева заготовлены черенки или от кого по-
лучены. Это поможет в дальнейшем лучше
ориентироваться при размножении тех или
иных сортов.
Положите черенки на хранение в снег или
в подвал. Насыпьте в углу подвала слой
песка. Установите черенки вертикально.
Следите, чтобы концы их плотно «сидели»
в песке. Затем присыпьте с боков влажный,
но не мокрый песок так, чтобы была закрыта
примерно одна треть черенков. А температуру
поддерживайте примерно на уровне около
4 З' С. А если укладываете черенки на хране-
ние в снег, то, во-первых, выберите для этого
затененное место, во-вторых, пометьте его
какой-нибудь рейкой, а то, чего доброго, и
забыть можно за долгую зиму, где они лежат
Весной для предупреждения быстрого таяния
снега покройте прикоп сверху достаточно
толстым слоем опилок, перепревшего навоза
торфа. Иначе таяние снега не только не пре-
кратится, но и ускорится.
На ягодной плантации вырежьте все от-
плодоносившие (двухлетние) стебли малины.
При вырезке не оставляйте пеньков. У кры-
жовника и черной смородины удалите мало-
продуктивные ветки, возраст которых старше
5-—6 лет. Удалите также слабенькие, усыхаю-
щие, поврежденные болезнями, лежащие
на земле. Сожгите их. У хорошо развитого
куста должно быть около 16—25 разновоз-
растных веток.
После проведения всех работ не бросайте
инструмент и инвентарь как попало. Надо
очистить его от грязи, смазать, убрать в су-
хое место. Бочки для сбора воды освободите,
очистите от грязи, просушите и переверните
вверх дном. Чтобы они проветривались изнут-
ри, под один из краев подложите кирпичи,
камни или доски. Если бочка очень тяжелая,
то можно ее не переворачивать, но в этом
случае накройте досками, пленкой. Чтобы
пленку не сдуло ветром, положите какой-
нибудь груз, а по краю обвяжите веревкой
или бечевкой.
• * *
Зимнее время мы советуем вам использо-
вать для чтения специальной литературы. Из
книги коллектива авторов «Приусадебное хо-
зяйство» (М., Россельхозиздат, 1979) вы узнаете о
размещении сада, агротехнике плодовых и ягодных
культур, способах консервирования и переработки
фруктов. Многие интересные темы освещены в «Аз-
буке садоводов» (сост. В. И. Сергеев. М., «Колос»,
1977), написанной в форме вопросов и ответов. О би-
ологии плодовых и ягодных растений, способах их
выращивания на участке, о сборе и хранении уро-
жая рассказывают А. С. Девятов и М. А. Блескина
в своей книге «Приусадебный сад» (Мн., Ураджай,
1976).
Книга и брошюры местных издательств помогут
садоводам в их практической работе. Так, в книге
«Сад, огород, цветник» (Новосибирск, 1978) даны
рекомендации для выращивания основных плодо-
вых и ягодных культур в Сибири. Садоводы, живу-
щие на севере Казахстана, ответы на многие вопро-
сы могут иайтн в практическом пособии Б. М. Воло-
шина «Коллективное и приусадебное садоводство»
(Алма-Ата, Кайнар, 1978). В том же издательстве
в 1977 г. вышла книга И. Т. Андроновой и др. «Сто
советов садоводу-любителю». А для жителей Урала
предназначена серия книг «В помощь садоводу-
любителю», подготовленная учеными Свердлов-
ской опытной станции и выпущенная в свет в
1977—1978 гг Средне-Уральским книжным изда-
тельством.
Много сведений почерпнут для себя садоводы-
южане в книге И. Ф. Галушка «Сад: ежедневный
уход» (Донецк, Донбасс, 1976).
Академик ВАСХНИЛ Г. Т. Казьмин пятое издание
книги «Коллективный и приусадебный сад на Даль-
нем Востоке* (Хабаровское книжное издательство,
1980) посвятил комсомольчанам, которые более чет-
верти века назад организовали коллективные то-
варищества и заложили сады на границе вечной
мерзлоты. 51
ВАШ САД
Все же зима для плодовода —
время более свободное, чем
весна, лето и тем паче осень.
Можно не спеша подумать.
Почему в одном случае дере-
во реагировало на тот или
иной прием очень активно,
а в другом — никакого эф-
фекта, вопреки ожиданиям,
не получили? Если вы все, что
делали и наблюдали, акку-
ратно записывали в дневник,
вам будет несложно разоб-
раться в причинах успехов и
неудач, чтобы в следующем
году не повторить ошибок.
Но для этого надо хотя бы в
общих чертах знать основы
теории развития растений.
Прежде всего как образуется
в растении органическое веще-
ство, как оно распределяется
между различными его ча-
стями и органами, почему и
где преимущественно накапли-
вается н можно ли регулиро
оно не заботится, выгодно ли
человеку то, что оно в тече-
ние вегетации производит.
А человеку нужны плоды.
Значит, надо найти способ
стимулировать накопление
возможно большего количе
ства органических веществ и
правильное их распределе-
ние.
Мы составили специальную
схему продукционного про
цесса. На ней условно пред-
ставлены связи, по которым
идет перемещение, накопле-
ние и использование органи
ческого вещества.
...Осенью яблоньки сброси-
ли листья и стоят до весны,
никак не обнаруживая в иди
мой жизни. А она идет. Мед
.ленно, как говорят, чуть
теплится. Да это и хорошо.
Зима длинная. И если все
процессы будут активными,
не хватит запасов, пропадут
Поступают запасные фонды
в первую очередь к тем поч-
кам, которые расположены на
прямых, наиболее свободных
транспортных путях. Это ро-
стовые и цветочные почки
на концах веток. Несколько
меньше питания достается бо-
ковым почкам, расположен-
ным поблизости от верхушеч-
ной. И совсем мало — почкам
у основания годичных приро-
стов. Если же посмотреть' в
целом по кроне, то наиболь-
шие порции запасов получают
те почки, которые находят-
ся на периферии. В прошлом
году в период формирования
они были лучше освещены,
лучше сформировались, ока-
зались более развитыми, чем
почки в глубине кроны. Если
весной перед началом вегета-
ции посмотрите, какие почки
набухают сильнее, раньше на-
чинают распускаться и дают
Жизнь на Земле была бы неудержимо начинает распу-
невозможной, если бы не скаться, расти, не сразу, Как только начинается рост,
солнечная энергия. Это ей правда. Надо, чтобы опреде образуется связь 2. По ней
мы обязаны тем, что имеем ленная сумма положительных к молодым листочкам, цвет-
пищу. Ею налиты сочные,
ароматные яблоки.
Сам человек не в состоянии
усваивать и «консервировать»
солнечную энергию. Под си-
лу это только растениям. Они
в процессе фотосинтеза из
элементов и простейших неор-
ганических веществ при не-
посредственном участии сол-
нечной энергии могут «вы-
рабатывать» органические ве-
щества во всем их многооб-
разии.
Поэтому прежде всего надо
позаботиться о создании таких
условий для растения, в кото-
рых оно могло бы запасать
возможно больше солнечной
энергии. Но для того, чтобы
помочь растению, надо знать,
как этот процесс происходит.
При каких обстоятельствах он
наиболее активен. Какие ве-
щества при этом образуются.
Ведь нам вовсе не безразлич-
но, где эта энергия концент-
рируется — в плодах или дре-
весине, в листьях или корнях.
У дерева своя программа, и
температур набралась. «Расте-
ние осторожно. А вдруг зима
не совсем ушла? Но по тому,
как пригревает солнце, чув-
ствуется — весна. И вот в де-
сятки и сотни раз активизи-
руется дыхание дерева, рас-
пускаются почки. Образуют-
ся свежие, бледно-зелененькие
листья, раскрываются цветки.
Задумывались ли вы, откуда
такая сила, откуда столько
энергии? Все это за счет за-
пасов, накопленных впрок.
В прошлом году растение их
отложило в корни, ствол, в.
крупные и мелкие ветки, за-
полнив все предназначенные
для этого ткани малоподвиж-
ными, малоактивными орга-
ническими веществами. Но
за три-четыре недели до ви-
димого начала вегетации по-
степенно они превращаются
в подвижные, легко усваивае-
мые формы и подтягиваются,
как войска к месту будущего
сражения, к точкам роста. На
схеме это обозначено как
связь 1 (стр. 54—55).
кам, побегам, первичным ко-
решкам идут запасные фонды,
сконцентрировавшиеся у точек
роста. Чем их больше, тем
более активным должен быть
начальный рост. Но, с дру-
гой стороны, если запасы ог-
раниченны и распределяются
между очень большим количе-
ством пунктов роста, то, есте-
ственно, каждый из них бу-
дет получать меньше пласти-
ческих материалов и разви-
ваться будет слабее. Значит,
для усиления роста надо
уменьшить количество воз-
можных конкурентов. Это в
значительной мере достигается
обрезкой. Вы сами неоднократ-
но наблюдали: если старею-
щие, с ослабленным ростом
деревья сильно обрезать,
то есть удалить часть почек,
то рост ветвей пропорциональ-
но усилится. Можно активи-
зировать рост и внекорневой
подкормкой. В этом случае
питание поступает сразу в
лист, минуя очень загружен-
ные транспортные пути. По-
52
лезны прежде всего подкорм-
ки азотом.
Но самые большие затраты
запасных фондов приходятся
на цветение. На плодовом де-
реве обычно в десятки раз
больше цветков, чем требуется
для самого высокого урожая.
Резервные цветки и плоды
имеют вполне определенное
значение. Если, например,
цветочные почки, или цветки,
или завязи по каким-либо
причинам частично погибли,
то резерв все равно обеспечит
плодоношение. Это целесооб-
разная приспособленность к
выживанию даже в самых, ка-
залось бы, неблагоприятных
условиях. По нашим подсче-
там, общее количество резерв-
ных цветков и плодов у пол-
новозрастных крупнообъем-
ных яблонь сорта Грушовка
московская составило более
32 тыс. при суммарной мас-
се 85 кг. Где же при таких
расходах наберешься запа-
сов? Значит, при большом ко-
личестве цветочных почек не-
обходимо их нормирование
либо детальной обрезкой,
либо прореживанием цвет-
ков.
За счет запасов дерево ра-
стет и развивается почти це-
лый месяц, по крайней мере
недели три. В это время имен-
но запасы составляют основ-
ную долю питания. Но с нача-
лом вегетации образуется и
другой его источник. Как
только позволит температу-
ра, будет достаточно света,
влаги, элементов минераль-
ного питания, сразу усилива-
ется фотосинтез во всех зеле-
ных тканях коры, почек, ве-
ток и очень активный фото-
синтез — в молодых листоч-
ках, даже если они чуть боль-
ше булавочной головки. Это
связь 3, наиболее важная в
продукционном процессе. Но-
вое органическое вещество
синтезируется в растении
только благодаря этой связи,
благодаря фотосинтезу. По-
этому очень важно создать
такие условия, при которых
интенсивность и продуктив-
ность фотосинтеза будут мак-
симальными. Какие это ус-
ловия? Во-первых, большой
листовой полог, во-вторых,
хорошее освещение всех или
почти всех листьев, в-третьих,
достаточное количество влаги
и элементов минерального пи-
тания. Здесь ни один фактор
не может заменить другой.
Но зато каждый из них, буду-
чи в пределах оптимальных
значений, стимулирует дей-
ствие других.
Наши плодовые деревья
используют в процессе фото-
синтеза очень немного сол-
нечной энергии, в среднем
всего 1,5—2% поступающей
к листу. Могут же они исполь-
зовать при благоприятном со-
четании условий 5% и более.
Но для этого нужна такая
структура кроны, где нет
сильно затененных участков,
и такая агротехника, в кото-
рой предусмотрены защита
растений от. вредителей и бо-
лезней и обеспечение по по-
требности влагой, минераль-
ным питанием. По потребно-
сти, но не в избыточных коли-
чествах! Для этого мы вам и
советуем каждый раз: вносите
удобрения только исходя из
анализа почвы и растения.
И поливать надо только то-
гда, когда в этом есть необ-
ходимость (по влажности
почвы).
Первые порции ассимилятов
(органические вещества —
продукты фотосинтеза) не-
большие. Их едва хватает на
добавки к запасным фондам.
Поэтому они и используются
в тех органах, где образуются.
Это на нашей схеме пред-
ставлено связью 4. Чем боль-
ше по этой связи поступает ас-
симилятов, тем быстрее ра-
зовьется листовой полог и
тем больше будет синтезиро-
ваться новых органических
веществ.
Благодаря запасным фон-
дам и активизации фотосин-
теза в новых молодых листоч-
ках спустя примерно три не-
дели уже не могут использо-
ваться все ассимиляты в тех
органах, где они образовались.
Создается резерв. Растению,
как говорится, становится
легче дышать. Оттекающие ре-
зервные ассимиляты (по свя-
зи 5) — это основное богатст-
во-растения. Они обеспечивают
рост тех частей и органов, у
которых собственный фото-
синтез либо недостаточно ак-
тивен (новые листочки, гене-
ративные органы, побеги),
либо вовсе отсутствует (ствол,
корни). Вот и распределяются
резервные ассимиляты по свя-
зям 6, 7 и 9.
Для растения важнее всего
плоды, точнее семена, так как
они обеспечивают сохранение
вида. Поэтому связь 7 являет-
ся одной из основных. По ней
резервные ассимиляты направ-
ляются в первую очередь, ча- u
стично в ущерб связям 6 и 9 Q
Поэтому при обильном цвете- <!
нии и плодоношении деревья «
плохо растут, мало накапли-
вают запасов, уходят в зиму
сильно ослабленными. Чтобы
не допустить этого, не прене-
брегайте обрезкой и не забы-
вайте своевременно проводить
прореживание цветков и за-
вязей. Чем раньше дерево
освободится от них, тем луч-
ше. При нормальном соотно-
шении между ростом и плодо-
ношением по связи 7 исполь-
зуется около 40% всего вновь
синтезированного органиче-
ского вещества, а в случае ра-
стений на карликовых под-
воях, спуровых сортов, особо
удачных по конструкции фор-
мировок (тип пальметт),—
до 60%. И больше, и мень-
ше — плохо: нарушается
физиологическое равновесие.
Начинает либо рост преоб-
ладать над плодоношением,
либо дерево сильно плодоно-
сит и плохо растет, что, есте-
ственно, не может долго про-
должаться.
Очень важной является и
связь 9. Мы уже говорили, что
количество запасных фондов
определяет активность начала
роста. При слабом, вялом на-
чале позже начинает образо-
вываться резерв ассимилятов,
он бывает небольшим, а поэто-
му и по всем связям меньше
проходит питания для расту-
щих частей и органов дерева.
Надо усилить процесс запаса-
ния. Наиболее активен он в
последние 1 —1,5 месяца ве-
гетации. К этому времени на-
до прекратить по возможно-
сти действие связи 7,
то есть попросту уже собрать
плоды. И прекратить действие
связи 6, стимулируя оконча-
ние роста.
Количество запасов будет
тем меньшим, чем больше
масса нефотосинтезирующих
ветвей. Очень много резерв-
ных ассимилятов, поступаю-
щих по связи 9, используется
на ежегодное утолщение
штамба, ствола, скелетных
ветвей. Много идет и на под-
держание их жизнедеятель-
ности. Если же сдерживать
дерево формированием и об-
резкой в определенных га-
баритах, а именно высота
2,5—3 м, ширина в одном из
направлений (север — юг или 53
ВАШ САД
запад — восток) около 2 м,
то нефотосинтезирующих ча
стей будет значительно мень-
ше, чем у крупногабаритных
крон. Соответственно снизит-
ся расход ассимнлятов на их
рост и дыхание и больше будет
оставаться для накопления
запасов.
Некоторое пополнение за
пасов происходит и по свя-
зи 8. Это отток из опадаю-
щих завязей, листьев. Но это
совсем немного.
И еще надо добавить о та
кой важной стороне расхода
запасных фондов и резервных
ассимилятов, как дыхание.
...Весной, летом, осенью —
каждый раз, когда будете
обходить участок, останови
СХЕМА ПРОДУКЦИОННОГО
тесь около дерева, посмотрите для урожая и этого, и будуще- ды и резервные ассимиляты,
на него внимательно. Поста- го года. Как их усилить имею- помогите ему создать запа- •<
райтесь представить себе, ка- щимися в вашем распоряже- сы — и оно сторицей возна- w
кие процессы происходят в нии агротехническими прие- градит вас. 3
нем. Подумайте, какие из свя- мами или, напротив, ослабить. Р. КУДРЯВЕЦ, •<
зей имеют сейчас наиболее Помогите дереву рационально доктор сельскохозяйственных ®
важное значение для дерева, использовать запасные фон- наук
ПРОЦЕССА ЯБЛОНИ
55
ВАШ САД
УРОКИ
суровой зимы
В суровую зиму 1978/79 г.
одни сады в средней полосе
страны погибли, а другие
сохранились. Чем же мож-
но это объяснить? В первую
очередь породно-сортовым
составом насаждений. Вы-
мерзли почти все груши,
так как их зимостойкость
гораздо ниже зимостойко-
сти яблонь. Вымерзли и не-
зимостойкие сорта яблони.
Степень подмерзания пло-
довых деревьев зависела
также от рельефа местно-
сти, на которой расположен
сад. Сильнее всего постра-
дали деревья, расположен-
ные в низких местах с вы-
соким уровнем грунтовых
вод, где отсутствует воздуш-
ный дренаж, и, наоборот,
меньше повреждений полу-
чили деревья на возвышен
ных участках. Повышение
рельефа местности сада на
2 м уменьшило выпад после
суровой зимы яблонь сортов
Антоновка обыкновенная,
Уэлси. Это надо учитывать
при закладке сада. Из той
суровой зимы надо извлечь
урок.
Мой сад расположен в не-
благоприятных условиях '—
низкое равнинное место,
высокий уровень грунтовых
вод, отсутствие воздушного
дренажа. <
Но, несмотря на дто, мне
удалось сохранить насаж-
дения яблонь следующих
сортов: Коричное полоса-
тое, Мирное, Студенческое,
Подмосковное, Бессемянка
Мичурина, Антоновка обык-
новенная, Россиянка, Юный
натуралист, Минское, Осен-
нее полосатое (Штрейф-
линг), Анис, Московское
зимнее. В январе 1979 г.
штамбы их окучил снегом,
а основания скелетных су-
чьев обвязал бумагой. Бла-
годаря этому кора на них
не пострадала, а древесина
в закрытой части не вымерз-
ла. Весной, когда стояла
жаркая сухая погода, про-
вел двукратный обильный
полив и двукратную вне-
корневую подкормку мо-
чевиной с микроэлементами
(мочевины 30 г, молибде-
новокислого аммония 3 г,
сернокислого кобальта 2 г,
марганцовокислого калия
2 г, борной кислоты 5 г, сер-
нокислого цинка 3 г на 10 л
воды).
Обрезку деревьев провел
в начале апреля. Все яблони
имели крупные чистые ли-
стья и дали хорошие при-
росты.
В. ПОДМАРЬКОВ,
садовод-любитель
Московская область
ЯБЛОНИ-СТЛАНЦЫ
Правы, по-моему, те садо-
воды, которые не стали вы-
корчевывать 3—12-летние
плодовые деревья, подмерз-
шие после зимы 1978/79 г.,
но сохранившие корневую
систему и нижние ветки,
укрытые снегом. Ведь из
этих ветвей можно сформи-
ровать крону в стланцевой
форме и уже через три го-
да получить урожай.
Весной прошлого года я
срезал подмерзшие яблони
на уровне 40—50 см от зем-
ли, оставив нижние ветки.
Чтобы придать им горизон-
тальное положение, при-
шпилил их крючками из
веток и проволоки. То же
самое сделал с побегами
из пробудившихся летом
почек на привое.
С некоторыми деревьями
поступил иначе. Вокруг кро-
ны забил пять-шесть ко-
лышков высотой 40—50 см.
К ним прибил рейки. Осе-
нью ветки прижал к земле.
а весной рейками поднял
их вверх. Уже рано зимой
снег укрыл деревья. Еще с
осени их можно укрыть
лапником или хворостом.
Чтобы деревья не постра-
дали от мышей, убираю с
садового участка сорняки.
Под яблони кладу по 15—
20 веток полыни, заготов-
ленных еще до цветения.
Кроме того, зимой раза три
отаптываю снег вокруг
кроны.
Под стланцевыми дере-
вьями землю не перекапы-
ваю, а лишь обрабатываю
граблями во время под-
кормки.
Восемнадцать лет выра-
щиваю яблони в стланцевой
форме и ежегодно получаю
урожаи яблок сортов Боро-
винка, Уэлси, Налив белый.
Антоновка обыкновенная.
Такая формировка плодо-
вых для Урала, где сохран-
ность растений от морозов
не гарантирована, на мой
взгляд, целесообразна.
В. ГОНТАРЕНКО,
садовод-любитель
614016, Пермь-16,
Краснофлотская, 16, кв. 65
ПОЧЕМУ О НЕИ
ЗАБЫЛИ?
iJ
Осенью 1970 г. я получил
от селекционера М. М. Уль-
янищева саженцы ряда сор-
тов Россошанской опытной
станции. Кроме тех, что я
•просил, мне прислали и Ки-
тайку россошанскую осен-
нюю. Не зная, что это за
сорт, и не имея свободного
места в саду, я отдал эти
саженцы своим знакомым.
А теперь, десять лет спустя,
очень сожалею, что не по-
садил тогда ни одного де-
ревца этого сорта, так как
наблюдал за ними и вижу,
что сорт обладает немалыми
достоинствами.
56
Зимостойкость высокая.
После зимы 1978/79 г. в на-
ших садах погибли или
очень сильно пострадали
практически все яблони
районированного сортимен-
та, кроме Осеннего полоса-
того и Китайки россошан-
ской осенней.
Она практически не по-
вреждается паршой и пло-
довой гнилью. И урожай-
ность ее высокая и ежегод-
ная.
Плоды крупные (для ки-
тайки — размером с плоды
Славянки), репчатой фор-
мы, сладкие с небольшой
кислотой, хорошего вкуса,
красивые, эффектные, ок-
раска сплошная, штрихо-
вая темно-красная. Сохра-
няются они до января.
Дерево небольшое, крона
компактная.
На мой взгляд, для люби-
тельского (а может быть,
не только для любительско-
го) садоводства нашей поло-
сы сорт можно и нужно ре-
комендовать.
Хотелось бы узнать, поче-
му он мало распространен
и почему о нем мало пи-
шут?
В. КОВАЛЬЧУК,
садовод- любитель
603074, Горький,
ул. Шаляпина, 2, кв. 54
Специалисты Таджикистана
отметили, что в условиях
засушливого лета листья
богарного винограда
приобретают
влаго задерживающую
способность. Интенсивность
испарения воды при этом
втрое ниже, чем на
поливных землях.
(По материалам журнала
«Сельское хозяйство
Таджикистана» за 1981 г.
ВАШ САД
На Дальнем Востоке растут
три природных вида яблони:
сибирская ягодная, маньчжур-
ская и сахалинская. Самой
большой зимостойкостью об-
ладает сибирская ягодная. Она
переносит морозы до 50° и ни-
же. Эта яблоня и является ро-
доначальницей всех местных
сортов. С ее участием созданы
три группы сортов, известные
в Сибири и на Дальнем Восто-
ке под названиями раиетки,
полукультурки и культурно-
го типа. Сибирская ягодная
яблоня и ее производные — ра-
нетки и полукультурки —
стойко передают по наследст-
ву скороплодиость и высокую
плодовитость.
Стелющиеся деревья хоро-
шо зимуют только под снегом.
Для задержания снега науч-
ный сотрудник Свердловской
станции садоводства В. Дани-
лова советует укрывать сте-
лющиеся деревья хвойными
ветками, отплодоносившими
стеблями малины, не забывая
принять меры предосторож-
ности против мышей. Именно
из-за угрозы их нашествия не
годится для укрытия солома.
Для нормальной перезимовки
над стланцами должен быть
слой снега (минимально 15 см).
Поэтому после первого же
снегопада их окучивают.
Против зайцев штамбы и
развилки основных ветвей
яблони обвязывают стеблями
подсолнечника, хвойным лап-
ником, полынью или черно-
быльником. Можно использо-
вать и обмазку. Вот один из
возможных ее составов: 4 ча-
сти глины, 2 части свежега-
шеной извести, 1 часть коро-
вяка, вода и креолин (1—
2% к общей массе).
В. А. Бобру, г. Гомель. Куль-
турный виноград можно при-
вивать к винограду диких
форм, который растет в тайге
на Дальнем Востоке и в дру-
гих районах СССР. К дру-
гим растениям виноград ие
прививается.
Виноград южных сортов
можно выращивать в Гомеле.
Но надо использовать только
те, у которых ранний срок
созревания. Это Жемчуг Са-
ба, Мэдден Аижевин, Сеянец
Маленгра, Фиолетовый ран-
ний. И растить виноград вам
следует в пристенной куль-
туре, укрывая кусты ранней
весной пленкой, а еще луч-
ше — в пленочной теплице.
Т. С. Светличному, г. Ста
робельск, Ворошиловград-
ская обл. Корневая филлоксе-
ра — опасный вредитель на
корнях виноградного расте-
ния, и бороться с ним очень
трудно. Кусты, зараженные
филлоксерой, выкапывают и
сжигают. Высаживают новые
растения на филлоксеро-
устойчивых подвоях.
На песчаных почвах этот
вредитель не распространяет-
ся.
С филлоксерой некоторых
сортов винограда можно бо-
роться затоплением кустов
осенью после листопада на
40—50 дней водой. Но вино-
град некоторых сортов не вы-
держивает длительного за-
топления и погибает.
Химические методы борьбы
с филлоксерой сложны, их
применяют только в крупных
виноградарских хозяйствах.
(По материалам журналов
«Вестник
сельскохозяйственной
науки»,
«Уральские нивы»
за 1980 г.)
57
ВАШ САД
В отложениях мелового пе-
риода найдены остатки пред-
ставителей ботаничес1'- г по-
да, самого много чис. дного
в семействе ореховых. то-
рому относят грецкий мань-
чжурский, черный и серый из
Северной Америки, орех
Зибольда и сердцевидный
из Японии — всего 40 видов.
Значит, они существовали
еще 100 млн. лет назад.
Наиболее ценным и полез-
ным видом является грецкий
орех, получивший такое на-
звание потому, что с давних
времен в нашу страну орехи
для продажи привозили из
Греции.
Северная граница промыш-
ленной культуры грецкого
ореха в европейской части
СССР проходит по линии .Ки-
ев Полтава — Донецк —
Жданов — южнее Ростова —
Краснодар — южная часть
Ставропольского края — Ма-
хачкала.
Плоды грецкого ореха —
ценный продукт. В них со-
держатся жир (до 70%), бел-
ки (до 20%) н углеводы. Вы-
ход ядра 45%. По данным
С. 3. Курдиани, орехи по ка-
лорийности в 3 раза превос-
ходят хлеб, в 4 — мясо,
в 15 — молоко, в 7 — карто-
Сорт Идеал хорошо
уживается с другими
культурами.
На снимке: орех и земляника
в подмосковном саду
фель. В стадии молочной спе-
лости в них содержится вита-
мина С больше, чем в лимоне,
черной смородине и шипов-
нике.
Грецкий орех используют в
кондитерской промышленно-
сти. Ореховое масло применя-
ют в медицине, для приготов-
ления лаков, в парфюмерной
промышленности. В дело идут
также листья и зеленая обо-
лочка — для окраски тканей
и дерева. Отвар из листьев —
средство для лечения кожных
болезней, рахита, золотухи,
а спиртовый настой из обо-
лочки полузрелых плодов ре-
комендуют при заболеваниях
желудка. Скорлупу применя-
ют при изготовлении линоле-
ума, наждачного камня и то-
ля.
Древесина прочна, красива,
хорошо полируется, не под-
вержена червоточине. Чем юж-
нее растут деревья, тем проч-
нее древесина и темнее ее ок-
раска. Наплывы древесины
(капы) могут достигать 1,5—
2 м в диаметре. Капы — цен
ный материал для приготов-
ления фанеры, идущей на
оклейку мебели.
Деревья вступают в плодо-
ношение на седьмом-десятом
году, иногда на треть ем-чет-
вертом (у сорта Идеал — да-
же в однолетнем возрасте).
Наиболее интенсивное плодо-
ношение наблюдается в воз-
расте 50—100 лет. А живут
деревья до 400 лет.
Плоды созревают во второй
декаде сентября, у отдельных
форм раньше (в августе) или
позднее (в конце сентября).
Корневая система состоит
из хорошо развитого стержне-
вого корня и длинных поверх-
ностных боковых. Диаметр
распространения корней в
пять раз больше диаметра
кроны.
Деревья могут расти как на
богатых гумусом, так и на
бедных песчаных почвах. Поч-
ва должна быть достаточно
увлажнена, обладать хоро-
шей дренирующей способно-
стью и воздухопроницаемо-
стью, иметь нейтральную или
щелочную реакцию.
Сорта грецкого ореха объ-
единяются в следующие груп-
пы.
Крупноплодные. Деревья
имеют декоративное значение
и как исходный материал для
селекции. Орехи длиной 6—
7 см, с морщинистой скорлу-
пой и щуплым ядром, обла
дают низкой всхожестью.
Тонкокорые, голоядерные,
десертные. У орехов очень
тонкая скорлупа. Ядро вкус-
ное, с большим количеством
жира. Урожайность деревьев
невысокая. Районированные
сорта — Школьный, Паперо-
вый, Юбилейный, Тонкоскор-
лупый.
Кистевые. Орехи собраны
в кисти по пять-десять и
более. Районированные сорта
этой группы — Гроновый,
Идеал, Коржеуцкий.
Миндалевидные. Плоды уз-
кие, с заостренной вершиной,
напоминающие миндальные.
Поздноцветущие. Благодаря
тому что деревья цветут на
две-три недели позднее весен-
них заморозков, цветки их не
повреждаются.
Твердоскорлупые. Скорлу-
па орехов очень твердая. Де
ревья морозоустойчивы, бы-
стро растут, не поражаются
болезнями и вредителями.
Сорта интересны для селек-
ции и использования в каче-
стве подвоя.
Отечественные сорта грец
кого ореха, включенные в го-
сударственное испытание и
районирование, отобраны из
лучших форм в естествен-
ных ореховых лесах и на
приусадебных участках. Всего
районировано 19 сортов.
Растение можно размно-
жать семенами и вегетативно.
При вегетативном (бесполом)
размножении в потомстве со-
храняются признаки и свойст-
ва материнского растения.
А семенами растения размно-
жают для успешной акклима-
тизации их в новых климати
ческих условиях.
Для посева собирают семена
с маточных деревьев местного
происхождения, которые дают
ежегодно высокие урожаи
плодов хорошего качества,
очищают их от околоплод-
ника и сушат в тени. Для по-
сева осенью в год сбора се-
мена не нуждаются в пред-
посевной подготовке. Если
семена предназначены для ве-
сеннего посева, их требуется
стратифицировать в течение
90 дней — с 15 января по
15 апреля в чистом влажном
песке при температуре 5—7°.
Орехи с тонкой скорлупой
стратифицируют в песке в те-
чение 1 —1,5 мес при комнат-
ной температуре в ящике с
просверленными в дне отвер-
стиями. К дну прибивают
планки, чтобы дать доступ
воздуху, песок увлажняют и
хорошо перемешивают с оре-
хами. Он не должен быть
очень мокрым или сухим.
В дальнейшем песок с семе-
нами периодически поливают
и перемешивают не реже одно-
го раза в неделю. В южных
районах семена можно высе-
вать как осенью (без страти-
фикации), так и весной, в се-
верных — только весной.
Для посева орехов выкапы-
вают яму не менее 40—50 см
ширины и глубины и засыпа-
ют ее доверху плодородной
почвой. Затем в центре дела-
ют лунку глубиной не более
7—8 см и помещают в нее три
ореха на расстоянии 10—
15 * см один от другого
(в дальнейшем оставляют
один сеянец, другие удаляют).
При посеве орех кладут на
дно лунки на ребро. Сверху на
орехи кладут прослойку из
органического удобрения —
торфа, компоста, перепрев-
шего навоза толщиной 5 см.
В сухую погоду заделанные в
почву семена поливают из рас-
чета 3—4 л воды на лунку.
Уход в первые годы заклю-
чается в рыхлении почвы и
удалении сорняков. В метре
от лунки можно разместить
саженец любой культуры.
У молодого растения форми-
руют штамб и крону. Лучшая
высота штамба 1,5—2 м.
Практически удается сфор-
мировать штамб на четвертый
год. До этого возраста и в по-
следующие три-четыре года
уход за деревцем заключается
в удалении боковых почек
(не удаляют лишь почки на
верхней части стволика). Эту
операцию лучше всего делать
осенью или ранней весной до
распускания листьев.
Крону будущего дерева за-
кладывают на заданной высо-
те штамба и формируют с
одним центральным провод
ником. Зачастую проводник
замещают растущие вверх
две-три ветви. Формируя
крону, следует создавать ус-
ловия для роста наружных
ветвей, удаляя внутренние,
загущающие крону. Основной
скелет состоит из трех-четы-
рех нижних ветвей, равномер-
но размещенных со всех сто-
рон проводника. После за-
кладки кроны ежегодно сле-
дует вырезать засохшие, боль-
ные и загущающие ветви.
Вегетативно грецкий орех
размножают прививкой, от-
водками и черенками. Наибо-
лее надежный и распростра-
ненный способ — прививка.
Существует несколько спосо-
бов прививки. Хорошие ре-
зультаты получаются при
окулировке грецкого ореха в
открытом грунте. В зависимо-
сти от места произрастания
глазки прививают с июня по
сентябрь. Лучший способ при-
вивки — трубкой или прямо-
угольным щитком. В каче-
стве подвоев используют двух-
трехлетние сеянцы грецкого
ореха, выращенные из семян
с лучших маточных деревьев.
На малоплодородных поч-
вах плодоносящие сады сле-
дует удобрять. Выявлено,
что фосфорно-калийные удоб-
рения способствуют повыше-
нию морозостойкости, урожай-
ности деревьев, улучшают ка-
чество ядра.
Г. РОЖАНЕЦ,
кандидат сельскохозяйствен-
ных иаук
Q
3
с
и
59
ВЛШ САД
МАЛ ЗОЛОТНИК,
ДА ДОРОГ
ммммцяммтмй
В Бостанлыкском районе
Ташкентской области в го-
рах ученые нашли карли-
ковые скороспелые грецкие
орехи, плоды которых рас-
полагались не отдельными
плодами, а кистями и, что
самое интересное, они пло-
доносили дважды в год.
Селекционер С. С. Калмы-
ков, выделивший этот сорт,
назвал его Идеалом. Сейчас
Идеал довольно широко
распространен. Деревья
этого сорта, казалось бы,
мало чем отличаются от
обычных грецких орехов,
имеют такие же плоды, та
кие же красивые, резные ду-
шистые листья, но есть у
них и то, что заставляет
предпочесть этот сорт дру-
гим.
Прежде всего сорт хорош
скороплодностью. У меня
был такой случай. Сеянец
вступил в плодоношение
в первом же году после по-
сева и дал мне 4 ореха, на
второй год я получил 26,
а на третий — 47. Плоды
первого урожая весили по
10—20 г, ядро их составля
ло 60—70% массы ореха.
Оно содержит 67% жиров,
7% сахаров. С каждым го-
дом, до восьми лет, у сеян-
цев скороспелых орехов
масса плода заметно увели-
чивается, что я сам прове
рил.
К другим положитель-
ным качествам следует
отнести большую морозо-
устойчивость. Растения пре-
красно выдерживают весен-
ние и поздние заморозки.
Кроме того, они засухоус-
тойчивы. И все это позволя-
ет им плодоносить ежегодно
и обильно.
Агротехника, которую
я выработал за те 20 лет,
что выращиваю орех, очень
проста. В середине марта
семена (орехи) выдерживаю
двое суток в воде комнатной
температуры, а затем три
недели — в сыром песке.
Проросшие орехи сажаю на
глубину 5—7 см ростком
вниз. Через 20—30 дней
появляются всходы. В пер-
вый год сеянцы вырастают
до 10—15 см, зато их
стержневой корень достига-
ет 130 см. Кстати, имея
такой длинный корень,
сеянец почти не переносит
пересадки, потому что, как
бы вы осторожно его ни вы-
капывали, корень всегда
повреждается. Если все же
пересадить деревце необхо-
димо, стержневой корень
всячески стараюсь сохра-
нить, а все концы мелких
корней подрезаю.
Специальных ям для по-
садки не делаю, а высажи-
ваю прямо в лунки, как
рассаду томатов. Неболь-
шой размер растения облег-
чает уход за ним. Главное,
чему я уделяю внимание,—
это полив. Поливаю обиль-
но. Ветви скороплодных
орехов не обрезаю, крону не
прореживаю. Скороплодные
орехи имеют малооблист-
венные стволы, следователь-
но, они не затеняют другие
растения. Поэтому рядом
с ними я посадил яблоню
и ягодные культуры, и они
развиваются нормально.
В. СТЕФАНЕНКО,
садовод-любитель
353150, г. Кореновск
Краснодарского края,
ул. Красноказачья, 77
НУЖНО РУКИ
ПРИЛОЖИТЬ
Посеял я несколько грец-
ких орехов скороплодного
сорта. И так как многие
(даже специалисты) утвер-
ждали, что эта культура
♦сама себе формирует кро-
ну», то на первых порах не
вмешивался в процесс раз-
вития растений.
Но прошло время, и я уви-
дел, что это не так. Вместо
стройного ореха получается
иногда уродливая метелка.
А лет десять назад — и
того хуже: у одного из
моих соседей сильный ве-
тер разломил пятнадцати-
летнее дерево грецкого
ореха, которое на высоте
полутора метров росло
двумя приблизительно
равными по толщине ♦штам-
бами ». Больно было
смотреть на погибшее ра-
стение.
Почему же так получи-
лось?— спрашивал я себя.
Ответ подсказала практика.
Выращивая саженцы ско-
роплодного грецкого оре-
ха и наблюдая за их ростом,
заметил, что на второй год
из верхушечной почки вы-
растают иногда по две-три
веточки. Если их все оста-
вить, то со временем, раз-
растаясь в толщину, они
давят одна на другую. Вот
это и приводит к разлому
и к гибели дерева уже в
возрасте 10—20 лет. Ника-
кое связывание, никакие
опоры (что иногда практи-
куют некоторые садоводы)
не помогают. Все это я учел
при формировании кроны
грецкого ореха.
На первый год после по-
сева никакого «хирурги-
ческого» вмешательства,
если не занимаюсь привив-
кой, не применяю.
На второй год где-то в
конце мая — начале июня,
когда из верхушечной поч-
ки образуются две, а иногда
и больше веточек длиной
3—5 см, оставляю одну,
самую сильную, которая в
будущем станет продолже-
нием штамба дерева, осталь-
ные осторожно срезаю
острым ножом. Все боковые
ветви тоже обязательно
срезаю.
На третий год не даю воз-
можности отрастать боко-
вым веточкам и срезаю их
сразу при появлении; остав-
ляю только одну «ведущую»
ветку.
И только на четвертый
год начинаю формировать
скелетные ветви: первую —
на высоте полутора метров
от почвы. За отрастанием
других, расположенных вы-
ше, тоже слежу. Формирую
их так, чтобы они не зате-
няли друг друга. Если ка-
кая-то из них в будущем
сильно утолщается и начи-
нает конкурировать с лиде-
ром, ее частично укорачи-
ваю — отрезаю на одну
треть на наружную почку.
Сформированные таким
образом деревья ореха в
моем саду сильные, уро-
жайные и красивые.
Из своих наблюдений я
сделал вывод, что обрезка
ореха нежелательна ни осе-
нью, ни зимой, ни рано вес-
ной: во всех случаях дерево
«плачет», раны зарартают
очень медленно, иногда, ес-
ли срезана толстая ветвь,
даже образуются дупла.
По-моему, лучшее время
для обрезки конец мая —
начало июня, как только
распустятся листья. Срезы
в это время зарастают луч-
ше.
Ф. СЕРЕДА,
садовод-любитель
315870, г. Гадяч-2,
Полтавская обл.,
ул. Осипенко, 7
Г“--------------------“
ОН ВСЮДУ К МЕСТУ
На Руси грецкий орех поя-
вился около 1000 лет назад
из Греции по древнему
торговому пути. Отсюда и
название ореха. Иногда его
называют волошским, так
как этот орех интенсивно
разводили в Валахии. И
под этим названием тоже
привозили на торги в Киев
и другие города Киевской
Руси.
В народе говорят, что
грецкому ореху цены нет.
Он и долговечен (живет до
300—400 лет), и отличается
прекрасной древесиной.
Но особенно ценится орех
за плоды. Они питательны,
кроме того, восстанавлива-
ют бодрость. В далеком
прошлом их давали воинам
для подкрепления сил во
время длительных перехо-
дов. В настоящее время их
используют в питании
спортсмены, летчики и
космонавты. Вот какими
чудесными свойствами об-
ладает грецкий орех. По-
этому культура заслужива
ет широкого распростране-
ния. Ее можно использовать
и для парков, озеленения
поселков, улиц, участков у
жилых домов. В знойные
летние дни орех будет да-
вать прохладу и запахом
своих листьев отпугивать
насекомых.
Я размножал грецкий
орех семенами, которые по-
лучил из г. Чимкента от са-
довода В. Глаголева. Высе-
вал их осенью (под зиму)
и весной. При весенней
посадке выдерживал 4—5
дней в воде комнатной тем-
пературы. При этом менял
воду ежедневно. После
этого семена высевал в грунт
на глубину 6—7 см.
Растения хорошо разви-
вались и на пятый год дали
урожай. Плоды ореха круп-
ные (35x30 мм), ядра об-
ладают приятным сладко-
ватым вкусом. Скорлупа у
у него тонкая, легко раздав-
ливается пальцами. На од-
ном из деревьев плоды со-
браны преимущественно в
грозди по три-четыре плода,
иногда до девяти штук.
Деревья моего грецкого
ореха обладают достаточ-
ной морозостойкостью. В су-
ровую малоснежную зиму
1972/73 года с сильными
ВАШ САД
восточными ветрами и тем-
пературой 25—28° мороза,
когда почва промерзла на
глубину более метра, по-
вредились некоторые пло-
довые деревья. Мои же
скороплодные грецкие оре-
хи сохранились. Весной они
оделись зеленой листвой,
цвели и дали неплохой уро-
жай. В настоящее время они
продолжают ежегодно да-
вать хорошие урожаи.
Е. ГОЛУБЕВ,
садовод-любитель
342430, г. Комсомольский,
Донецкая обл..
ул. Жданова. 24
61
ВАШ САД
«ЮЖАНИН» В
ДОНБАССЕ
Когда я еще был мальчиш-
кой, у нас на усадьбе росло
дерево грецкого ореха. Это
тринадцатилетнее растение
не цвело и не плодоносило,
как ни ухаживал за ним
мой отец. А теперь, шесть-
десят лет спустя, я выращи-
ваю в условиях Донбасса
выведенный в Ташкентской
области орех сорта Идеал,
который начал плодоносить
уже на третий год после по-
садки и дает по два урожая
в год, правда, второй не та-
кой обильный, как первый.
Это растение морозостой-
ко. Помню, после суровой
зимы, когда вымерзла даже
акация, мой «южанин» вес-
ной зацвел как ни в чем не
бывало. А позже я узнал,
что деревья, выращенные
из моих орехов, плодоноси-
ли после сильных морозов
даже в Томске.
Чем еще хорош? Очень не-
прихотлив, устойчив к та-
ким неблагоприятным фак-
торам, как засоление почвы,
задымление.
Плоды ореха сажают в
землю под осень или
весной, и через некото-
рое время из них вырастают
саженцы с хорошо развитой
корневой системой. Дерево
невысокое, удобное для
ухода за ним и сбора уро-
жая. Это, на мой взгляд,
уникальное растение. И
ведь общеизвестно, насколь-
ко оно полезно. В последнее
время грецкий орех привлек
к себе внимание и как расте-
ние, оздоравливающее окру-
жающую среду. Его листья
выделяют много фитонци-
дов, которые отпугивают на-
секомых.
И. ЩЕРБАЧЕНКО,
садовод-любитель
343209. г. Славянск
Донецкой обл.,
ул. А Невского, 12
. Сорт Десертный
(фото в центре)
выведен
А. А. Петояном
в Северокавказском
зональном НИИ
садоводства и
ви ногра дарства.
Районирован в
Краснодарском
крае Сорта
Идеал (фото вверху)
н Юбилейный
(фото внизу)
выведены
С. С. Калмыковым
в филиале
горного
садоводства
и виноградарства
Узбекского НИИ
садоводства,
виноградарства
н виноделия
имени акад.
Р. Р. Шредера
и широко
распространены
во всех областях
У збекистана
62
ГРАЧИ СОЗДАЮТ
♦ ПИТОМНИК»
— Вы, наверное, не поверите,
но грачи действительно со-
здают питомник,— говорит
агроном экспериментального
хозяйства Всесоюзного науч-
но-исследовательского инсти-
тута масличных культур
И. С. Мороз. Возле нашего
института ореховая роща.
Птицы небольшими стайка-
ми размещаются на полюбив-
шихся им деревцах, как по
общей команде, начинают пе-
ретаскивать зрелые плоды на
заранее выбранный участок
с рыхлой почвой и акку-
ратно закапывать их в лун-
ки. Причем эту работу они
выполняют очень добросовест-
но. Для чего грачи это де-
лают? Оказывается, вот для
чего. Птицы не могут разбить
орехи, поэтому они вынужде-
ны ждать, когда плод в почве
от осенних и зимних осадков
набухает, растрескивается и
лакомое ядро становится до-
ступным.
Наши наблюдения показа-
ли, что у грачей очень хоро-
шая память. Они знают, где
их потаенные кладовые и
когда их можно посетить. Но
бывает так, что им кто-то по-
мешал своевременно забрать
орехи и воспользоваться
вкусной пищей, тогда ран-
ней весной появляются всхо-
ды ореха, быстро прибавля-
ют в росте, и грачам ничего
не остается делать, как оста-
вить появившиеся деревца в
покое. Вот так ежегодно не-
подалеку от ореховой рощи,
на участках, где растут ово-
щи, розы, и на индивидуаль-
ных огородах сотрудников ин-
ститута то в одном, то в дру-
гом месте начинают расти
молодые красавцы-деревца.
Среди грачей, объединяю-
щихся в обособленные груп-
пы, существует строгое со-
блюдение распределения тру-
да. Одни во главе со старшим,
выполняющим роль гида, по-
стоянно курсируют от оре-
ховой рощи до участков, сры-
вая с деревьев клювом оре-
хи и доставляя их к своим кла-
довым. Другая стайка, также
со своим «коноводом», на
рыхлых участках лапками
подготавливает лунки глуби-
ной 8—10 см, располагая их
друг от друга на расстоянии
5—7 м. В эти лунки грачи,
доставляющие орехи из ро-
щи, укладывают их по 3—
5 штук. Вслед по ряду идут,
величаво подняв голову, гра-
чи третьей группы. В группе
всего 5—6 птиц, они аккурат-
но засыпают лунки землей.
Мы заметили, что среди
стаи, занимающейся посадкой
орехов, обязательно есть сто-
рож. Он блестяще справляется
со своими обязанностями. Ес-
ли к грачам на участках при-
ближаются люди, в руках ко-
торых нет палок, то грачи
их не боятся, подпускают на
близкое расстояние, а сами
продолжают заниматься своим
делом. Если же в руках у че-
ловека опасные для жизни
птиц предметы, то сторож
особым сигналом предупре-
ждает собратьев, они сразу
настораживаются и в слу-
чае необходимости поднима-
ются в воздух. Когда никто
грачам не мешает и опасность
позади, возвращаются и про-
должают трудиться.
Однажды весной я, автор
этих строк, и агроном И. С. Мо-
роз на участке овощной брига-
ды и в поле питомника, где
окулируют саженцы роз, на-
считали около ста пятидесяти
молодых растений грецкого
ореха, посаженных осенью
грачами.
Вот тогда-то я выкопал два
саженца и посадил перед
фасадом пятиэтажного дома,
в котором живу. И теперь рас-
кидистые кроны дают хоро-
шую тень и аромат. Молодые
деревья уже вступили в пло-
доношение. Осенью каждое
из них награждает нас 30—
40 кг вкусных плодов ореха.
Добрым словом вспоминаем
мы грачей, что создали пи-
томник.
К. ГУСЕВ,
агроном
350040, Краснодар.
ул. Артельная, 111, кв. 24
ВАШ САД
«Рассказывают, что очень
вкусное варенье получается
из зеленых грецких орехов.
Сообщите, пожалуйста, как
его приготовить».
Ф. И. Стрельцов,
г. Красный Сулин
Ростовской обл.
Предварительно незрелые
орехи надо подготовить. За-
мочите их на двое суток в
холодной воде и меняйте ее
4 раза в день до тех пор, пока
вода перестанет окрашиваться.
Затем орехи залейте известко-
вой водой так, чтобы она их
покрывала, и выдержите в ней
в течение 24 час, пока цвет
орехов не станет темно-фио-
летовым или почти черным.
Известковую воду для зама-
чивания орехов приготовьте
следующим образом: 0,5 кг
гашеной извести залейте 5 л
холодной воды, размешайте,
дайте отстояться и используй-
те прозрачный раствор.
Выдержав орехи в извест-
ковой воде, промывайте их
холодной водой до тех пор,
пока она не станет бесцветной.
После этого орехи наколите,
бланшируйте (нагрейте) в
воде 15—20 мин, охладите в
холодной проточной воде,
снова бланшируйте в течение
20—30 мин и охладите.
Подготовленные таким об-
разом орехи погрузите в горя-
чий сахарный сироп, добавьте
лимонный сок, гвоздику или
кардамон и кипятите 5 мин,
а через 1 час снова кипятите
5 мин. Повторите это еще
раз и варите затем до готов-
ности (20—25 мин).
На 1 кг грецких орехов нуж-
но 1,2 кг сахару, 10 шт. гвоз-
дики или кардамона, 1 лимон
или 10 г лимонной кислоты.
Выход варенья 1,9—2 кг.
63
ВАШ САД
«ЗОЛУШКА»
Уведи меня, осень,
на заре перелесками,
Завлеки в хороводы
белоствольных берез.
Где на тонких рябинах
дорогие подвески
Тихо трогает первый
несмелый мороз.
(Ю. Гацелюк)
Поэт сказал правду: они и
в самом деле драгоценны, эти
коралловые и рубиновые гроз
64 ди-подвески. Всего одной до
статочно, чтобы человек полу-
чил полную суточную дозу
сразу трех витаминов — С,
Р и А.
Аскорбиновой кислоты (ви-
тамина С) в ягодах рябины в
10 раз больше, чем в яблоках,
вдвое-втрое больше, чем в
зеленом луке или зеленом го-
рошке, и столько же, сколько
в облепихе или лимонах. Ка-
ротином (провитамином А)
рябина богаче того же зеле-
ного лука в 6—10 раз, обле-
пихи — в 1,5 — 2 раза и равно-
ценна шиповнику и лучшим
сортам моркови. По содержа-
нию железа она находится на
уровне земляники и превосхо-
дит яблоки в 3—4 раза. Ряби
на, как и черная смородина,
облепиха и шиповник, явля-
ется также источником цен-
ного и редкого витамина К,
(филлохинона), нормализую-
щего свертываемость крови.
В рябине найдены улучшаю
щие работу сёрдца тритерпе-
новые кислоты, с ее плодами
мы получаем и заметные ко-
личества витамина Е. Сла-
дость рябиновым плодам в
основном придают не обычные
сахара, а безвредный для боль-
ных диабетом сорбит, который
впервые найден был именно
здесь и поэтому получил на-
именование от латинского
названия рода рябин — сор-
бус. И, конечно, есть в рябине
обычные для всех плодов и
ягод сахара, пектины и бла-
гоприятно влияющие на пи-
щеварение органические кис-
лоты. Есть и особая сорбино-
вая кислота с сильным анти-
септическим действием. Прав-
да, присутствует и ее родст-
венница — ядовитая парасор-
биновая кислота. Однако ее
так мало и она настолько раз-
рушается при варке, что никто
еще, кажется, не отравился
плодами рябины.
Конечно, обычная лесная
горькая рябина и в свежем ви-
де, и в переработке хороша
лишь на любителя, но толь-
ко леность наша мешает иметь
рябину со сладкими, без вся-
кой горечи плодами. Ведь бо-
лее сотни лет ее выращивают
во Владмирской, Ивановской и
соседних областях. По преда-
нию, дерево со сладкими пло-
дами нашел некогда в окрест-
ном лесу пастух Щелкунов из
владимирского села Невежино.
Отсюда и пошла она кочевать
сначала в соседние села и де-
ревни, а потом и в другие об-
ласти.
Е. М. Петров, большой зна-
ток и энтузиаст культурной
рябины, один из зачинателей
ее научной селекции, в свое
время выделил и описал пять
форм (сортов) невежинской
рябины: Кубовую, Желтую и
Красную выращивали издав-
на, а Сахарную (лучшая фор-
ма, до 13% сахара) и Крупно-
плодную он сам отыскал в
Ивановской области. На Укра-
ине и в западных районах
страны известна сладкая Мо-
равская рябина, тоже найден-
ная в лесу, но уступающая Не-
вежинской в морозостойкости.
На Сахалине/ Курилах и
Камчатке есть интереснейшая
бузинолистная рябина, кото-
рая растет в виде невысокого
морозостойкого кустарника с
крупными ярко-красными,
продолговатыми, кисло-слад-
кими плодами. Она буквально
просится в культуру и в се-
лекцию. И совсем уж удиви-
тельную сладкую садовую
рябину разводят в Крыму. От-
борные формы ее имеют пло-
дики до 3,5 см в диаметре. Но
эта южанка не выносит зим
даже средней полосы России.
Пользуется известностью и
мичуринская рябина Гранат-
ная — небольшое, достаточно
зимостойкое в средней полосе
деревце с довольно крупными
бордовыми, сочными, вкусны-
ми плодами.
Невежинская рябина лучше
всех названных подходит для
выращивания на тех обшир-
ных пространствах страны,
где холода периодически гу-
бят в садах яблони, груши,
вишни и другие плодовые
культуры. А рябина почти не
страдает здесь от самых лю-
тых морозов. В Подмосковье
она плодоносила и после па-
мятной всем суровой зимы
1978/79 года.
Рябина раньше всех деревь-
ев выбрасывает весной листья,
но цветет поздно, на неделю
позже яблони, зато она «ухо-
дит» от поздних заморозков.
Цветет долго, 10—12 дней, и
насекомые успевают хорошо
♦поработать» на цветках и
опылить их. Нектара, правда,
маловато, но знатоки ценят
красноватый рябиновый мед.
К концу цветения новые по-
беги вырастают почти на пол-
ную свою длину, а прочная
древесина успевает к осени
хорошо вызреть и подгото-
виться к зиме. Осенью у ря-
бины первой из деревьев жух-
нут и опадают листья, а гроз-
ди долго могут краснеть сре-
ди голых мокрых ветвей, по-
ка стая дроздов или свири-
стелей в одночасье не «убе-
рет» весь урожай.
Растет рябина на самых
разных почвах, мирится с
некоторым затенением, но все-
таки предпочитает открытые
солнечные места и среднесуг-
линки. Тогда деревья дости-
гают могучих размеров и спо-
собны без всяких разломов
нести урожай в 100 и более
килограммов. У рябины мало
врагов. Мыши, например, не
грызут ее кору, однако опры-
скивание инсекто- и фунгици-
дами сохраняет полноценные
кисти и значительно увеличи-
вает урожай.
Многое из сказанного дав-
ным-давно известно натурали-
стам. Но, к сожалению, и по-
ныне невежинская рябина не
заняла достойного места в
наших (прежде всего север-
ных) садах и на нашем столе.
Не жалуют ее вниманием в
питомниках и промышленных
садах. То ли мало знают о
ней, то ли слишком привычна 02
и обыденна та самая «тонкая
рябина». Да и что за дико-
винка, коль везде она есть:
на ухоженной земле Прибал-
тики, в людном Подмосковье,
в вологодской деревушке, в
тихом уральском городке, на
опушке сибирского колка, у
подножья камчатской сопки...
Вот если бы рябина росла
только в благодатных субтро-
пиках и там ее на зиму мар-
лей укутывали, вот тогда на-
верняка в ценности ее не со-
мневались бы, а окружили
вниманием и заботой и уро-
жай считали по ягодкам...
Невежинская рябина и
вправду вроде Золушки. Куда
больше повезло черной заоке-
анской пришелице аронии,
которую расхожая молва на-
делила многочисленными до-
стоинствами. Ее широко раз-
множают, прибыльно выра-
щивают на крупных планта-
циях, знают плодоперераба-
тывающая промышленность и
торговля, ее подробно изуча-
ют, о ней много пишут, нако-
нец. А ведь пищевая ценность
аронии ниже: витамины неве-
жинской сохраняются и усва-
иваются на много лучше, чем
черноплодной. Пригодна не-
вежинская буквально для всех
видов домашнего и промыш-
ленного консервирования. Осо-
бенно хороша она для варе-
ний, обычного и «сырого»,
которые отменно вкусны, не-
надоедливы и хорошо сохра-
няют витамины. Ее мочат с
солодковым корнем или по-
бегами малины (что не толь-
ко само по себе вкусно, но и
может быть использовано в
качестве отличного гарнира к
мясным блюдам), сушат в
печах и на воздухе, исполь-
зуют для начинки пирогов,
делают пастилу, квас, настой-
ки, вино, сок. Хороша она и
свежей прямо с дерева, а бу-
дучи снята кистями с одним
листочком, может храниться
на чердаках и в погребах всю
зиму. Однако каждое замора-
живание и оттаивание лиша-
ет плоды четвертой части пер-
воначального количества вита-
минов.
Сейчас невежинскую ряби-
ну обычно размножают при
вивкой на подвои-сеянцы горь- 65
3 «Приусадебное хозяйство» № 6
кой рябины, но привитые дере-
<! вья потом нельзя размножать
w порослью. Прежде ее чаще раз-
— водили прикорневой порослью
< и отводками (отгибками). Так
м и сейчас любители размно-
жают корнесобственные де-
ревья. Раздобыть саженцы, од
нако, нелегко. Лишь очень
немногие питомники выращи-
вают их.
Единицы энтузиастов в Та-
тарии, на Урале, в Мичурин-
ске, под Москвой и Ленингра-
дом продолжают трудное и
благородное дело — селекцию
сладкоплодных рябин. Если
бы селекционеры дружно «на-
валились», мы бы уже имели
сорта с крупными, как вишня,
целебными плодами и низки-
ми деревцами с раскидистой
пониклой кроной, удобной для
сбора урожая прямо с земли.
Пока же новые сорта сладко-
плодиых рябин (Розину и
Концентру) привозим из ГДР...
Поэтичны, но несправедли-
вы знаменитые есенинские
строки о негреющем рябино-
вом костре. Согревает он
(а может согревать еще луч-
ше), особенно на суровых и
небогатых землях северного
Нечерноземья, Урала и Сиби-
ри. Побольше внимания ря-
бине, и наша «Золушка» в
долгу не останется, одарит че-
ловека здоровьем и многоле-
тием.
В. КОЗЛОВ,
научный сотрудник НИЗИСНП
* * *
В мировой флоре известно бо-
лее 80 видов рябины, из них
в нашей стране — более 30.
Это и кустовые, и древовид-
ные формы с красными, жел-
тыми и даже белыми плода-
ми, как, например, у китай-
ских рябин Кёне и Пратта.
Среди рябин есть очень зимо-
стойкие, распространенные в
тундре севернее Полярного
круга — Полярная, Сибир-
ская, Анадырская. Красивы
декоративные Тянь-шаньская,
Туркестанская, Персидская,
Кавказская, Армянская. И есть
всего два-три вида, используе-
мых в качестве плодовых ра-
стений,
Иван Владимирович Мичу-
рин признавал рябину садо-
вым растением, перспектив-
ным для северных районов с
суровым климатом, и первым
из профессионалов-селекцио-
неров принялся за улучшение
66 ее, за создание новых форм
путем скрещивания с другими
видами.
Как первые, исходные фор-
мы для скрещивания он ис-
пользовал местную рябину
обыкновенную с горькими пло-
дами — в качестве женского
растения и северо-американ-
скую аронию черноплодную,
широко известную теперь
под названием рябины черно-
плодной, — в качестве опыли-
теля. В результате этого скре-
щивания он получил гибрид-
ное растение с черными слад-
кими плодами, пригодными и
для варенья, и, как указывал
И. В. Мичурин, для велико-
лепных настоек. Полученному
гибридному растению он дал
название рябины Ликерной.
К большому сожалению, ря-
бина Ликерная в настоящее
время считается утерянной.
Позднее для скрещивания он
использовал те же виды, но в
обратном соотношении, то есть
в качестве женского произво-
дителя была взята арония чер-
ноплодная, а опылителем
служила местная рябина обык-
новенная. Полученное расте-
ние с красно-бурыми сладко-
ватыми плодами названо
Буркой. Из-за посредствен-
ного вкуса плодов этот сорт
широкого распространения не
получил.
По-видимому, И. В. Мичу-
рин ие был удовлетворен по-
лученными им двумя новыми
сортами рябины. И спутя не-
сколько лет он опылил цветы
рябины обыкновенной пыль-
цой сибирского кроваво крас-
ного боярышника. Гибридное
растение получилось цельно-
листчым, с крупными плода-
ми (величиной с вишню), кис-
ло-сладкого вкуса, гранато-
вой (темно-коричневой) окрас-
ки, за что эта рябина и была
названа ее создателем Гранат-
ной. Но и этот сорт рябины
по качеству плодов И. В. Ми-
чурин рекомендовал лишь для
технической переработки.
Провел он и межродовое
скрещивание рябины ликер-
ной с мушмулой. Плоды это-
го гибрида были даже круп-
нее, чем у рябины Ликерной,
красной окраски, отличного
вкуса, с широко открытыми,
радиально расположенными
щелями у цветковой чашечки.
Эту рябииу Иван Владимиро-
вич назвал Десертной, так как
считал ее одной из лучших по
вкусу не только среди выве-
денных им, но и вообще среди
сладкоплодных рябин. На этот
сорт он возлагал большие
надежды. К большому сожа-
лению, и этот сорт широкого
распространения не получил.
После смерти И. В. Мичури-
на селекцией рябины в Цент-
ральной генетической лабора-
тории его имени занималась
А. С. Тихонова. Из гибридно-
го фонда И. В. Мичурина она
отобрала два сорта рябины:
Красавицу и Рубиновую, вве-
денные в стандартный сорти
мент плодовых и ягодных
культур Тамбовской области,
и получила гибриды, по-ви-
димому, между рябиной обык-
новенной и Моравской с до-
вольно крупными плодами, но
с горьковатым вкусом.
Большую работу с перисто-
листными рябинами вел в Ка-
занском сельскохозяйствен-
ном институте Е. М. Петров.
Он тщательно обследовал по-
садки невежинской рябины во
Владимирской области, то
есть на ее родине.
Местное население плоды
желтой рябины в основном
использует для переработки —
иа варенье, настойки, для на-
чинки пирогов, сушки, моче-
ния, приготовления кваса.
Изучив имеющееся в СССР
сортовое разнообразие рябины,
Е. М. Петров занялся выведе-
нием новых форм и сортов,
чтобы получить зимостойкие,
урожайные сорта с высокими
вкусовыми качествами плодов.
В качестве исходных форм
он взял рябины Моравскую и
два сорта Невежинской —
Кубовую и Красную. Смерть
ученого помешала завершить
эту работу. Одиако из полу-
ченных Е. М. Петровым гиб-
ридных сеянцев были отобра-
ны формы с плодами кисло-
сладкого вкуса, без горечи, с
гораздо большим, чем в конт-
роле, содержанием сухого ве-
щества, сахаров, органических
кислот и витамина С.
Т. ТРОФИМОВ,
кандидат биологических наук
* * *
И еще несколько слов о ряби-
не. Невежинская рябина луч
ше растет и плодоносит на до-
статочно увлажненных участ-
ках с легкими и среднесугли-
нистыми почвами и значитель-
но хуже — на песках. Нужно
избегать избыточного увлаж-
нения. Грунтовые воды долж-
ны быть не ближе 1,5 м от по-
верхности почвы. Правда, в
Мичуринске все сорта рябины
хорошо растут на чернозем-
ных среднесуглинистых поч-
вах.
Собирать плоды следует в
фазе полной спелости, так
как по мере созревания увели-
чиваются вес плодов, содер-
жание в них сахаров, в осо-
бенности фруктозы, и снижа-
ется содержание дубильных
веществ. Хотя плоды рябин,
не осыпаясь, могут висеть до
заморозков, надо помнить, что
они являются любимым кор-
мом птиц. Если намечено ря-
бину использовать быстро или
переработать, ее собирают без
плодоножки и без листьев, а
для длительного зимнего хра-
нения — целыми щитками с
листьями. Во Владимирской и
Ивановской областях местное
население плоды невежинской
рябины использует на мочку
и сушку. Из сухих плодов го-
товят кисели, компоты, настой-
ки. Плоды рябин можно ис-
пользовать на варенье (иног-
да в смеси с яблоками), на ма-
ринады, пюре, для приготов-
ления столовых вин.
Плоды рябины, залитые
раствором солодкового корня
(по особому рецепту), в дере-
вянных кадках (не из хвойных
пород дерева) в подвале при
температуре 3—5° хорошо
сохраняются до весны.
Рябины можно размножать
отводками, корневой порослью,
укоренением зеленых черен-
ков, прививкой. Основным спо-
собом размножения рябин
можно считать привику на
подвои рябины обыкновенной
или иевежинской. Для низко-
рослых рябин в качестве под-
воя можно использовать сеян-
цы черноплодной рябины, а
сеянцы боярышников для этой
цели непригодны. Семена ря-
бин лучше высевать осенью,
при весеннем посеве необхо-
дима стратификация.
РЯБИНОВЫЙ сок
Сок из невежинской рябины
очень ароматный и вкусный,
но из-за высокой кислотности
его приходится разбавлять
сахарным сиропом.
Промытые плоды бланши-
руют (нагревают) паром или
опускают в эмалированную
посуду с кипящей водой на
2—3 мин. Затем горячими про-
тирают на сите. Протертую
массу смешивают с таким же
количеством кипящего 20 % -
ного сахарного сиропа (250 г
сахара на 1 л воды). Смесь
нагревают до начала кипения
и консервируют способом го-
рячего розлива.
Сахарный сироп можно
приготовить на воде, в кото-
рой бланшировали плоды.
Сок из аронии с приятной
кислотой, хотя он менее аро-
матный и излишне терпкий.
Готовят его так же, как и из
невежинской, но сироп перед
консервированием не добавля-
ют. Если сок окажется кис-
лым, то добавить в него си-
роп можно перед употреб-
лением.
Но надо помнить, что сок
из черноплодной рябины ре-
комендуется для лечения ги-
пертонической болезни, ате-
росклероза и противопоказан
при некоторых желудочных
болезнях.
КОМПОТ ИЗ РЯБИНЫ
Спелую рябину осторожно
снимают с плодоножек, про-
мывают холодной водой и да-
ют воде стечь. Рябину в дурш-
лаге опускают на 3—5 мин в
кипящую воду, затем быстро
охлаждают холодной водой.
Подготовленные таким обра-
зом плоды высыпают в пред-
варительно приготовленный
сахарный сироп 40 %-ной кон-
центрации (670 г сахара на
1 л воды) и оставляют на 18—
20 час.
Затем рябину вынимают из
сиропа, укладывают плотно
в банки и заливают этим же
сиропом. Банки накрывают
крышками и стерилизуют
(при 85 е — емкостью 0,5 л —
20 мин, 1л — 25 мин; при
100г соответственно 10 и
15 мин).
В банку емкостью 0,5 л ук-
ладывают 320 г, 1 л — 650 г
рябины.
ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ
Рябину сортируют, отбра
ковывая больные и мятые
плоды, моют в холодной во-
де, очищают от веточек и про-
варивают в кипящей воде в
течение 3—5 мин до размяг-
чения, не допуская ее разва-
ривания.
Плоды заливают сахарным
сиропом средней густоты. На
1 кг плодов берут 1,4 кг са-
хара, растворяя его в 3 ’/г ста-
канах воды.
Залитые горячим сахарным
сиропом плоды выдерживают
2 часа, затем ставят на сред-
ний огонь. Во время варки таз
два-три раза снимают с огня,
перемешивают содержимое
кругообразным движением,
удаляют пену и варят до го-
товности. Сваренное варенье
ставят на суточную выстойку
и только после этого расфасо-
вывают.
Для сохранения окраски
плодов невежинской рябины и
улучшения вкуса варенья до-
бавляют 2 г лимонной кисло-
ты на 1 кг сахара. Если ряби-
на собрана вполне спелой,
время проварки в кипящей
воде можно уменьшить до
1—3 мин, залить сахарным
сиропом и варить в нем без
предварительной выстойки за
один прием.
ВАШ САД
АРОНИЯ ПОМОГАЕТ
ПОЛУЧИТЬ СОК
Кто готовил соки из черной
смородины, знает, как это
трудно.
В мезгу черной смородины я
добавляю плоды черноплод
ной рябины — 15—25% от
общего количества (в зависи-
мости от наличия тех и дру-
гих). Сок отжимается легко,
получается очень вкусным.
Некоторое неудобство только
в разных сроках созревания
смородины и черноплодной
рябины. Но у меня смородина
поздних сортов и я «держу»
ее на ветках до созревания
черноплодной рябины.
Между прочим использо-
вать с той же целью красно-
плодную рябину, по-моему,
нецелесообразно, так как она
не облегчает переработку ягод
смородины.
Ю. ВАРДАШКИН,
садовод-любитель
671205, пос. Каменск
Бурятской АССР,
ул. Советская, 28, кв 1
67
3*
ВАШ САД
Хотя пищевая ценность ря-
бины черноплодной (аронии)
ниже, чем рябины обыкновен-
ной, многие садоводы любят
ее выращивать. Может быть,
потому, что красиво это расте-
ние, когда цветет белыми или
розовыми цветками и когда
на ветках его черно-пурпуро-
вые блестящие плоды. А мо-
жет быть, за то, что оно то-
же обладает лекарственными
свойствами, так как содержит
сахара, органические кислоты,
витамины группы В, С, Е, К,
Р, каротин, минеральные, ду-
бильные, пектиновые вещества
и ряд других соединений, бла-
гоприятно влияющих на ор-
ганизм человека.
Плоды аронии полезны для
людей, страдающих гастри-
том, гипертонической болез-
нью, атеросклерозом. Но вме-
сте с тем следует помнить, что
плоды аронии противопоказа
ны больным язвой желудка и
в весьма ограниченном коли-
честве разрешены людям,
склонным к тромбозам, тром-
бофлебитам и при повышен-
ном протромбиновом индексе
крови.
Садоводы, занимающиеся
аронией, накопили опыт вы-
ращивания этой культуры,
который мы и предлагаем чи-
тателям.
* * *
Я выращиваю аронию более
25 лет. Сначала занимался
этим в Башкирии, где арония
росла у меня на темно-серых
лесных почвах, залегающих
на глубину до 20 см. При по-
садке двухлетними саженца-
ми через 6—7 лет имел ра=
стения с кроной в диаметре
у основания до 1,9 м. Сад на-
ходился у подножья крупной
горы, покрытой лесом. Это при
глинистой подпочве в свою
очередь улучшало водоснаб-
жение. Хотя дождей, как пра-
вило, было достаточно, снег
ложился слоем от 60 до
110 см. В качестве удобрения
применял навоз, золу и супер-
фосфат — в достаточном ко-
личестве как при посадке,
так и позже, когда вносил их
в приствольный круг.
В открытом виде кусты зи-
мой подмерзали, а пригибать
их было трудно. Поэтому я
стягивал ветки веревкой, сни-
зу делал снежный вал, наки-
дывал снег на кусты. Арония
не подмерзала.
С 7—8-летних растений я
68 собирал до 12 кг плодов.
При переезде в Челябинскую
область, где высота снежного
покрова не превышает 40 см
и поэтому пригибание ветвей
на зиму обязательно, я ре-
шил выращивать аронию по
другой схеме посадки — лен-
тами.
В 1965 году заложил такую
ленту трехлетками с между-
рядьями 2,5 м и с расстояни-
ями между саженцами 1 м.
В следующие два года уплот-
нил посадку в рядах отводка
ми и отпрысками этих же ра-
стений. И кроме того, четыре
года междурядья засажцрал
картофелем — сначала в 3 ря-
да, а по мере разрастания аро
нии — в 1 ряд. За два года
при перекопке почвы вносил
по 8 — 10 ц выветренного тор-
фа. Ежегодно в марте по сне-
гу на всей площади, в том
числе и по лентам, разбрасы-
вал азотные, фосфорные, ка-
лийные и микроудобрения,
придерживаясь норм, указан-
ных на упаковке. Два раза —
перед цветением и по зеленым
ягодам — опрыскивал расте-
ния раствором йодистого ка-
лия (2,5 г на ведро воды для
сотки).
Решая, какой ширины сде-
лать ленты и как густо по-
садить растения, стал в тупик,
так как в литературе встретил
разноречивые рекомендации.
Решил сформировать 15—
20 ветвей всех возрастов на
погонный метр при ширине
ленты в основании 70—80 см.
Ежегодно весной растения
прореживал, оставляя на метр
по 3—4 самых сильных одно-
летних побега, расположен-
ных
равномерно. Удалял ветви
больные, поломанные, мало-
кустистые, со слабым приро-
стом, растущие в направлении
междурядья. Срезал их ниже
уровня почвы: тонкие — но-
жом, толстые — пилой-ножов-
кой. В междурядьях два-три
раза за сезон полол лущиль-
ником на глубину до 5 см.
Выполотую траву и поросль
аронии, вышедшую за ленты,
оставлял на месте. Внутри
ленты полол и рыхлил одно-
зубовым крючком, сделанным
из проволоки 6 мм и встав-
ленным в деревянную ручку.
После ливневых дождей по-
верхность междурядий обра-
батывал рыхлителем из за-
гнутых вил.
По середине ленты протяги-
вал шнур-тетиву на высоте
120—130 см, а после цвете-
ния растений подвязывал к
ней ветви шнуром. Перед сбо-
ром плодов шнур-тетиву и под-
вязочные шнуры убирал. При
неукрывном выращивании те-
тива, на мой взгляд, должна
быть постоянной, из проволо-
ки.
Перед пригибанием ветвей
на зиму почву в междурядьях
щелевал садовыми вилами —
у лент неглубоко, а к середи-
не междурядий — глубже,
сдвигая пласт.
Пригибал ветви в теплую
погоду в начале листопада.
Вот, применяя такую агро-
технику, ежегодно получаю с
сотки от 70 до 110 кг плодов.
На своем опыте убедился, что
выращивать аронию надо по
ленточной схеме посадки. Это
намного облегчает все рабо-
ты по уходу, в частности об-
работку почвы в междурядь-
ях, опрыскивание растений,
пригибание ветвей, сбор уро-
жая. Да и урожайность ряби-
ны при такой схеме размеще-
ния выше. Оптимальной ши-
риной междурядья считаю:
при неукрывной культуре
2 — 2,5 м, при укрывной 4—
4,5 м, ширину ленты — 70—
80 см. Количество ветвей на
погонный метр ленты: при
неукрывной форме 15—20,
при укрывной 20—25 (с уче-
том лучшего освещения). Ко-
нечно, в других природных
условиях мои советы нельзя
применять без проверки.
Г. СВЕТЛАКОВ,
садовод-любитель
456305, г. Миасс-5,
Челябинская обл.,
ул. Красноселъская, 58
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вокруг дома
НЕ ПРОСТО ПОЛОСКА
ЗЕМПЛ
Приятно в саду идти по сухим дорожкам. Но
если при этом вы вынуждены наклоняться,
чтобы не задеть ветку дерева или разросший-
ся куст, значит, неумело спланирована тер-
ритория.
Садовая дорожка — это не просто полоска
земли, по которой удобно ходить. Постоянно
попадая в поле зрения человека, она ста-
новится и важным элементом приусадебного
участка. Где и как ее проложить? Какое вы-
брать покрытие? Вариантов множество. Но в
любом случае надо позаботиться, чтобы до-
рожка не только давала возможность пройти
в нужном направлении, провести уход за на-
саждениями, собрать урожай, но и позволяла
выигрышно, с разных точек показать расте-
ния.
Первый и самый важный этап строительст-
69
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ва дорожки на участке — ее трассировка. Ес-
ли речь идет о прокладке на освоенном участ-
ке, то вопрос решается довольно просто: до-
рожка уже вытоптана («нарисована») на зем-
ле, по этой трассе ходят, следовательно, она
удобна, остается только продумать, чем ее
покрыть. Сложнее, когда нужно проложить
дорожки на новом участке. Ведь правильно
разместить их можно лишь при комплекс-
ной планировке (разбивка территории на зо-
ны, размещение в них сооружений и насаж-
дений) и определении предназначения дорож-
ки и интенсивности ее использования.
Для планировки дорожек исходным пунк-
том является дом. Далее важно учесть пря-
мое соединение его с постройками на терри-
тории. Главные маршруты (например, дом —
сарай) должны быть спрямлены или во вся-
ком случае быть плавными, без резких пово-
ротов и тем более острых углов. А вот при
ного камня, щебня, гальки, шлака, кирпича,
дерева.
Самое простейшее покрытие — грунтовое с
добавлением песка на тяжелых почвах и гли-
ны на песчаных. Однако такие дорожки име-
ют существенные недостатки: весной они раз-
мокают, в сухую ветреную погоду пылят. Для
того чтобы иметь прочную грунтовую дорож-
ку, рекомендуем сделать ее следующим об-
разом. Сначала подготовьте так называемое
корыто. На дно для дренажа уложите щебень,
гравий или шлак (толщина слоя 8—12 см),
уплотняя его и одновременно поливая (для
большего уплотнения). Верхний слой составь-
те из земли (50%), песка (30%) и какого-либо
материала крупных фракций (20%). Им мо-
гут быть строительно-известковые высевки,
щебень или шлак.
В последнее время многие садоводы для у ст- '
ройства дорожек используют бетонные пли-
прокладке дорожки — скорее тропиночки —
между посадками нужно исходить не только
из функциональных нужд. Не делайте ее пря-
мой. Очень красиво, когда она огибает на сво-
ем пути цветник, кустарник, рокарий.
После того как намечен маршрут, нужно
определить ширину дорожки (это тоже зави-
сит от интенсивности использования). Шири-
на должна быть достаточной, но минималь-
ной — ведь каждый десяток сантиметров не
только требует дополнительных расходов на
строительство и уход, но и отнимает площадь
у сада, огорода. Однако не следует делать до-
рожки такими, чтобы на них нельзя было ра-
зойтись. А если вы пользуетесь тележкой для
подвоза земли, удобрений, то при расчете уч-
тите и расстояние между ее колесами.
После трассировки и определения ширины
дорожек выберите тип покрытия. Это тоже
зависит от нагрузки, интенсивности исполь-
зования дорожек, их роли и, конечно, от того,
какой материал для строительства у вас есть.
На приусадебных участках широко исполь-
зуют улучшенные грунтовые и травяные до-
70 рожки, а также покрытия из бетона, естествен-
ты — наиболее прочный и долговечный мате-
риал. Плиты различных размеров, цвета, фор-
мы, фактуры, уложенные как по дорожке, так
и на площадках, делают ее удобной и наряд-
ной. Плиточное покрытие можно изготовить и
самим, используя бетон и в качестве включе-
ний гравий, гальку или щебень. Если вы по-
ложите в смесь арматуру, то плитки можно
делать толщиной всего 2,5—3 см. При этом
намного снижаются затраты основных мате-
риалов. Размеры плит самые разные — от 20
до 80 см в диаметре. Форма тоже разная — и
правильная (квадраты, прямоугольники, мно-
гоугольники), и неправильная.
На небольшой дорожке' Или площадке от-
дыха рисунок должен быть мельче, разнооб-
разнее. Неодинаковые размеры и конфигура-
ция плит позволят вам иметь массу вариантов
в рисунке мощения. Для приусадебного уча-
стка можно рекомендовать три вида мощения:
— плотное, при котором плиты пригоняют
плотно друг к другу;
— со швом не уже 2 см и газонными трава-
ми, высеянными в землю в смеси с песком, на-
битую плотно в швы;
— плиты, уложенные одна от другой на рас-
стоянии, соразмерном шагу человека (от края
плиты до центра другой — не более 60 см).
Их можно устраивать на газоне среди расте-
ний.
В любом варианте важно правильно подго-
товить основание дорожки: выровненное дно,
затем 10 см дренирующего слоя (песок, ще-
бень, гравий, шлак или битый кирпич), далее
на 2 см выравнивающий слой песка с добавле-
нием 10% цемента, который способствует пол-
ному прилеганию бетонных плит.
Для тропинок с плитами, уложенными на
большем расстоянии одна от другой, основа-
нием служит песок.
Многообразие фактуры, цвета, возможность
сочетаний по форме, размеру элементов поз-
воляют создавать интересные декоративные
решения. Использование плит из естествен-
ного камня распространено в тех районах на-
Затем плиты промывают водой, обрабатывают
металлическими щетками, шлифуют и по-
лируют.
Круглые плиты уложенные в два ряда
шахматно, называют «слоновой тропой».
Поверхность из квадратных плит получа-
ется равномерной, спокойной, даже моно-
тонной, поэтому в пределах одной территории
такое мощение применяют умеренно. Основ-
ной вид шва — крестообразный; укладка идет
параллельно краю площадки или по диаго-
нали.
При способе «в перевязку» долевых швов
нет, край мощения получается зубчатым, что
можно живописно обыграть с помощью рас-
тений.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
шей страны, где издавна развито камнетес-
ное дело. Для дорожек используются как кус-
ки камня твердых пород (гранит, гнейс, ба-
зальт), так и мягкие (песчаник, известковый
туф, известняк-ракушечник, доломит).
Е. ПЕТОЯН,
зав. отделом парков НИИ культуры
«Офактуренные» плиты с имитацией по
верхности под естественный камень делают,
включая в раствор гравий, гальку, гранитный
щебень. Интересную поверхность имеют пли-
ты с обнаженным заполнителем из мелкозер-
нистого песчаника, битого сланца, мелкой
гальки. Для этого через некоторое время пос-
ле заливки в формы по поверхности бетона
рассыпают заполнитель и втрамбовывают его.
Однообразие мощения квадратами наруша-
ют устройством зеленых островков, вкрапле-
нием плит, отличающихся по цвету или фак-
туре, а также других материалов (гальки,
гравия).
Плиты трапециевидные, конические, тре-
угольные подходят для небольших площадок
поворотов. В тех же случаях используют
многоугольные плиты неправильной формы,
или полигональные, чаще всего из природ-
ного камня. Нередко их комбинируют с гео-
метрическими. Искусственным полигональ-
ным плитам придают вид натуральных (их
можно делать из крупных сколов камня с
бетоном).
H VH
а и проти^узнечика
Приятно пройти летом вдоль
зреющего пшеничного поля. Ту-
гой золотистой волной набега-
ет на дорогу стена колосьев, и
небо над ней кажется особо синим
и бездонным. Под ногами мягкой
подушкой оседает теплая беле-
сая пыль, а стоит шагнуть на
обочину — в разные стороны со
стрекотом и треском рассыпают-
ся серые, зеленые, бурые кузнечи-
ки и прочий разношерстный
шестиногий народец. Без них не-
возможно представить себе лет-
ней дороги, поля, лесной опушки
или луга...
Не задумывались ли вы над тем,
чем промышляют здесь все эти
насекомые? Взять хотя бы куз-
нечиков. Их наверняка уже никто
не спутает с другими шестиноги-
ми: * лошадиная» по форме и по-
садке голова, вытянутое, сдав-
ленное с боков тело, длинные
сильные задние ноги, приспособ-
ленные у большинства кузнечи-
ков для прыганья, изящные уси-
ки-щетинки, всегда длиннее, чем
само тело. Крылья... У крылатых
кузнечиков их четыре, чаще все-
го длинных и окрашенных под
цвет тела, ну а у бескрылых,
естественно, их нет. Брюшко са-
мок украшают серповидные, ме-
чевидные или саблевидные яй-
цеклады. Все они, большие, и
средние, и совсем маленькие —
очень важные орудия. «Мамы»
буравят ими самые разнообраз-
ные грунты, чтобы отложить в
них яйца.
Одни кладут их кучками, дру-
гие по одному. Очень много яичек
остается зимовать, а в конце
весны или в начале лета, когда
уже вдоволь тепла и пищи, из-
под надежной «скорлупы» выби-
раются детеныши кузнечиков.
Они точная копия своих родите-
лей, только крошечные да неж-
нее окрашены. Нет у «детворы»
крыльев и, конечно, в яйцекла-
дов — всеми этими регалиями им
предстоит обзавестись в течение
лета.
Так чем же занимаются все эти
появившиеся на свет кузнечики?
Вот тут-то и начинается для нас
самое трудное — как оценить
роль этих насекомых в нашей
борьбе за урожай. К лагерю вра-
гов или друзей их причислить?
Большинство, конечно, .выска-
жутся против кузнечиков. Еще
бы, среди этих шестиногих нема-
ло известных вредителей наших
полей, садов и огородов. Вот хо-
тя бы зеленый кузнечик. Обычно
он с весны ютится по придорож-
ным зарослям, горным склонам,
на лесных опушках, во влажных
балках и оврагах. Здесь молодые
личинки питаются нежными всхо-
дами и молодыми листьями ди-
ких трав. Но как только к сере-
дине лета зелень подсыхает, ста-
да кузнечиков откочевывают на
ближайшие поля зерновых, на ви-
ноградники, в сады и огороды.
Отощавшие за время перехода на
секомые уже не столь разборчивы
в еде: наливающееся зерно и поч
ки, листья и сочные плоды
все идет им в пищу. Мощные че
люсти повзрослевших «детей» и
состоянии перемолоть самую
грубую растительную ткань.
Итак, казалось бы, о чем ра.
мышлять, зеленый кузнечик
типичный вредитель. Но дело в
том, что массовые нашествия ег^
на культурные угодья не столь
уж и частое явление. Есть у этих
шестиногих и еще одна особен-
ность, их реабилитирующая,
они большие охотники не толью
до «овощей», но и до «мяса».
лето зеленый кузнечик пожирает
сотни насекомых — мясных гу-
сениц, бабочек, личинок, яйца
и взрослых мух, клопов и жуков.
Надо сказать, что среди зелены*
кузнечиков широко распростри
нен и каннибализм: в разновоз
растном стаде младшие «братья
нередко оказываются жертвам i
старших.
Так «за» или «против» . гих шн
стиногих мы должны выс пат!
Сейчас, когда человечество оза-
бочено сохранением биосферы и
соблюдением равновесия в биоце-
нозах, в практике защиты расте-
ний четко наметилась новая тен-
денция: не истреблять вредные
организмы поголовно, а только
уменьшать их количество до хо
зяйственно-приемлемого уровня.
Это в отношении явных вредит*
лей. Ну а кузнечики — в лагер--*
«колеблющихся», и тут степень
их виновности всякий раз надо
доказывать... Так что к самым
строжайшим «мерам наказания»
этих насекомых прибегать не
стоит. Правда, здесь уместно на
помнить и о родственниках куз
нечиков: к одному с ними отря
ду — прямокрылых — относятся
и такие злейшие враги растений,
как саранча, прус, кобылки. Этим
вредителям нужно давать самый
жестокий отпор и закрывать им
все дороги на поля.
Э. ГЕОРГИЕВ
энтомо т
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
БИОЛОГ,
СЕЛЕКЦИОНЕР,
РОМАНТИК
О Сергее Ивановиче Исаеве
трудно писать. Потому что
большая, насыщенная собы-
тиями жизнь этого человека,
которому недавно исполнилось
восемьдесят лет, не уклады-
вается в рамки журнального
очерка. Заслуженный деятель
науки РСФСР, лауреат Госу-
дарственной премии СССР,
доктор сельскохозяйственных
наук С. И. Исаев принадлежит
к той славной плеяде профес-
соров Московского Государ-
ственного университета, кото-
рые своей научной и педагоги-
ческой деятельностью разви-
вают традиции выдающихся
предшественников и прокла-
дывают новые пути.
Выпускник Московской
сельскохозяйственной акаде-
мии имени К. А. Тимирязева,
учившийся у таких известных
русских естествоиспытателей,
как почетный академик
ВАСХНИЛ В. И. Эдельштейн,
профессор-плодовод П. Г. Шитт
и ботаник В. И. Талиев, Сер-
гей Иванович свою самостоя-
тельную научную деятель-
ность начинал под руководст-
вом Ивана Владимировича Ми-
чурина, стал его учеником и
последователем.
Шестьдесят лет в науке.
Свыше ста опубликованных
научных работ, доклады на
международных конгрессах по
генетике и садоводству, лек-
ции в 13 университетах зару-
бежных стран. Упорная селек-
ционная работа, увенчавшая-
ся созданием 33 новых сортов
яблони, признание агрономов-
практиков, селекционеров,
широкая известность в науч-
ном мире...
Биография Сергея Иванови-
ча Исаева для непосвященно-
го человека выглядит цепью
счастливых везений: еще бу-
дучи студентом, начал сотруд-
ничать на Центральной био-
станции юных натуралистов
в Москве, где определились
его научные интересы, затем
работа рядом с И. В. Мичури-
ным.
Но в действительности жиз-
ненный и научный успех
С. И. Исаева не подарен ему
благосклонной, милостивой
судьбой а, наоборот, достиг-
нут вопреки неблагоприят-
ным, порой драматическим об-
стоятельствам, ставившим, ка-
залось неопреодолимые пре-
грады на пути этого человека.
Но он всегда был и остается не
только ученым, селекционе-
ром, а великим романтиком
науки о преобразовании рас-
тений. И эта неослабевающая
увлеченность любимым делом
неизменно помогала ему до-
биться поставленных целей.
Сергей Иванович стал пер-
вым заведующим отделом се-
лекции Научно-исследова-
тельского (ныне Всесоюзно-
го) института плодоводства
имени И. В. Мичурина. Но не-
многие знают, какая личная
драма скрывается за этой ску-
пой строкой его биографии.
Исаевы решили переехать из
Москвы в бывший Козлов в
1932 г. Их не могли удержать
в столице ни хорошая квар-
тира — особая редкость по тем
временам, ни перспективная
работа. Всерьез увлекшись се-
лекцией, Сергей Иванович счи-
тал, что его- место — рядом с
Мичуриным.
Но случилось так, что неза-
долго до отъезда Исаев забо-
лел и врачи назначили ему
двадцать лекарственных инъ-
екций. Половину уколов Сер-
гею Ивановичу сделали в Мо-
скве, а закончить курс он ре-
шил в Мичуринске — его уже
ждали в новосозданном инсти-
туте, и он не мог задержи-
ваться, подводить коллег. Но,
как выяснилось позже, нако-
пившееся в организме лекар-
ство дало побочные последст-
вия и первый же укол в Ми-
чуринске вызвал осложнение
на ноги.
После второго укола Сергей
Иванович передвигался уже с
большим трудом. Сотрудники
гостиницы, где он временно
поселился, недоумевали, поче-
му молодого ученого из Моск-
вы пошатывает с самого утра,
и строили весьма далекие от
истины предположения. После
третьего укола Сергей Ива-
нович слег окончательно: но-
ги отказали полностью, он не
мог даже шевелить пальцами.
Он лежал в старой, провин-
циальной гостинице, и можно
только догадываться, какие
горькие мысли обуревали три-
дцатилетнего человека, кото-
рый внезапно и по неизвест-
ной причине оказался парали-
зованным. Но Исаев не терял
мужества. Его доставили на
вокзал, где носильщик, как го-
ворится, «на закорках» внес
74
его в вагон. И вот Сергей Ива-
нович снова в Москве. Он упор-
но лечится. А едва самостоя-
тельно поднялся с больничной
койки, снова заговорил об отъ-
езде в Мичуринск. Друзья,
коллеги уговаривали его ос-
таться в Москве. Но Сергей
Иванович был непреклонен.
Еще не выздоровевший окон-
чательно, он все-таки переез-
жает в Мичуринск.
А история с Северным си-
напом? В 20-е годы, работая
на Центральной биостанции,
Исаев руководил кружком
юных мичуринцев — быть
может, первым с таким назва-
нием. Летом юннаты ездили
на практику в Козлов, в опыт-
ный сад Ивана Владимирови-
ча, который однажды сказал
их руководителю: «Дотошные
они у тебя и въедливые — это
хорошо! Побольше таких вос-
питывайте». А в 1927 г. Ми-
чурин прислал в Москву на
биостанцию пакетики семян
своих гибридных сортов Кан-
диль-китайка и Шампанрен-
китайка. Семян было немного,
достаточно сказать, что из
них выросли лишь 36 сеянцев,
пересаженных в селекционный
сад. Но именно из них талант-
ливому селекционеру С. И. Иса-
еву и удалось отобрать те два
сеянца, которые явились родо-
начальниками сортов Север-
ный синап и Память Мичури-
на.
Когда сеянцы начали плодо-
носить, Сергей Иванович уже
работал в Мичуринске. Но
каждое лето приезжал в Моск-
ву, чтобы продолжить на-
блюдения. Он всегда заканчи-
вал начатую работу. И вот в
1937 г., когда Исаев в очеред-
ной раз пришел в селекцион-
ный сад БЮН (биостанции
юных натуралистов), распола-
гавшийся близ Ростокинского
проезда, в конце Сокольни-
ков, он, к своему ужасу, не
увидел выращенного из семе-
ни и отобранного селекционе-
ром оригинального дерева Се-
верного синапа. В это время
разворачивалось строительст-
во канала Москва — Волга и
предполагалось, что ответв-
ление трассы пройдет вблизи
сада, и по долине Яузы. По-
ступил приказ немедленно
«эвакуировать» ценные рас-
тения. Правда, вскоре приказ
отменили, ио поскольку дере-
во, от которого пошел сорт
Северный синап, было одним
из самых ценных, его-то в пер-
вую очередь и пересадили.
Но куда? Неизвестно! В су-
матохе забыли точно записать.
Родоначальник Северного си-
напа исчез безвозвратно. Судь-
ба нового и очень перспектив-
ного сорта сложилась бы тра-
гически, если бы Сергей Ива-
нович в предыдущем сезоне
не успел взять несколько его
черенков и привить их в Ми-
чуринске.
А сегодня Северный синап —
один из основных сортов в
центрально-черноземных и
прилегающих к ним областях.
Миллионы его саженцев вы-
ращены в питомниках. Он от-
личается урожайностью и мо-
розостойкостью дерева, а
главное, плоды могут хра-
ниться до лета. Можно было
бы назвать и другие уже райо-
нированные сорта яблони, вы-
веденные С. И. Исаевым: де-
сертный зимний сорт Память
Мичурина; Коричное новое,
устойчивый к парше, с плода-
ми высоких вкусовых качеств;
Народное, ежегодно плодоно-
сящий десертный сорт интен-
сивного типа; Ломоносовское
и другие. А сладкоплодная
диетическая Медуница хотя
еще не районирована, но уже
завоевала золотую медаль на
Международной выставке в
Эрфурте. Этот сорт, кстати,
создан Сергеем Ивановичем в
честь его жены, которая муже-
ственно делила с ним невзго-
ды и превратности быта, кото-
рых немало выпало на дрлю
Исаевых.
Сорта, выведенные Исае-
вым, районированы в 16 об-
ластях, главным образом в
средней полосе России. Они
отмечены Государственной
премией СССР и высшими на-
градами ВДНХ — Дипломом
Почета и Большой золотой
медалью. За свой самоотвер-
женный труд коммунист-уче-
ный Исаев награжден орде-
ном Ленина. Но все -это при-
шло потом, через много лет...
В 1941 г. Сергею Ивановичу
предложили возглавить кафед-
ру селекции плодовых куль-
тур в Саратовском сельскохо-
зяйственном институте, и он
согласился на это предложе-
ние, так как его уже давно
интересовали проблемы селек-
ции в засушливом климате По-
волжья. За ним сохранялось
право завершить опыты во
ВНИИ плодоводства имени
И. В. Мичурина и довести ра-
боту с гибридными сеянцами
до выведения новых сортов.
Даже в суровые годы войны
Сергей Иванович не прекра-
щал поездок в Мичуринск.
Именно из этих сеянцев, как
он и предполагал, удалось
вывести большинство тех сор-
тов, которые либо уже райо-
нированы в различных облас-
тях страны, либо проходят
сортоиспы тание.
К сожалению, война поме-
шала Сергею Ивановичу по-
настоящему развернуть селек-
ционную деятельность в По-
волжье. Но и сегодня под Са-
ратовом продолжают плодо-
носить яблони, которые люди
называют «исаевскими посад-
ками», а новый зимний сорт
Студенческое ведет свое про-
исхождение от гибридных се-
мян, полученных в Саратове.
А потом была снова Моск-
ва. Вот уже тридцать лет ра-
ботает профессор Сергей Ива-
нович Исаев на биологическом
факультете Московского Го-
сударственного университета
имени М. В. Ломоносова.
В годы строительства ново-
го здания МГУ и научного пе-
реоборудования университета
он был деканом биофака, де-
сять лет заведовал кафедрой
генетики и селекции, потом
долгое время руководил лабо-
раторией биологии, генетики
и селекции садовых растений?
где работает и теперь профес-
сором-консультантом. За это
время вышли в свет главные
научные труды С. И. Исаева,
итог многолетней научной дея-
тельности биолога-селекцио-
нера: капитальная монография
«Селекция и новые сорта яб-
лони» (1966 г.), коллективная
монография под редакцией
С. И. Исаева с его большим
авторским участием «Биоло-
гия и селекция яблони» (1976
г.) и многие другие работы.
Его ученики плодотворно
трудятся в университетах и
институтах страны, в свою
очередь готовя научные кадры.
«Мы ваши внуки от науки»,—
с шутливой гордостью говорят
Сергею Ивановичу ученики его
учеников.
И сегодня Сергей Иванович
не оставляет любимого дела:
читает лекции для научных
работников и специалистов,
повышающих в МГУ свою ква-
лификацию, руководит науч-
ными исследованиями и селек-
ционными работами. И, как
всю свою жизнь, в истинно ти-
О
ч
о
X
о
X
X
75
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
мирязевском духе занимается
популяризацией науки о пре-
образовании растений. В 1979 г.
в издательстве «Знание» вы-
шла очередная, шестая по сче-
ту, увлекательная книжка
С. И. Исаева «Современные
методы селекции плодовых и
ягодных культур».
...По сути своей селекцио-
нер — это человек, который
непосредственно заботится о
потомках, о грядущих поколе-
ниях: ведь от замысла сорта
до его внедрения в широкую
практику порой проходят де-
сятилетия. Далеко не каждому
удается увидеть результаты
своих многолетних трудов.
И в связи с этим хочется при-
вести небольшую выдержку из
воспоминаний С. И. Исаева о
его последней беседе с И. В. Ми-
чуриным в 1934 г.
♦ К юбилею в Мичуринске
открылась выставка плодов.
Со всех концов страны плодо-
воды прислали из садов луч-
шие свои достижения как дань
уважения и любви к Мичури-
ну. Но Иван Владимирович
был уже болен и не смог ос-
мотреть эту выставку. Тогда
я выбрал лучшие образцы пло-
дов и принес показать их Ми-
чурину. Некоторые из них
очень понравились Ивану Вла-
димировичу, в особенности он
заинтересовался яблоками
украинского сорта Буцкое, ко-
торые могут храниться до ле-
та следующего года.
— Выбери из них семена,—
сказал он своему помощнику,—
весной обязательно их посе-
ем.— И после этого еще два
раза повторил: — Только
смотри, не перепутай.
Мичурин еще собирался
сеять семена яблони, хотя пре-
красно знал, что от посева до
первого плодоношения прохо-
дит десять лет, а то и больше.
Больной восьмидесятилетний
старик, мог ли он надеяться
на то, что увидит результаты
своего нового многолетнего
опыта? Но он сам писал когда-
то, что всю жизнь его поддер-
живала всепоглощающая
страсть к улучшению расте-
ний. И так велика была эта
страсть, что Мичурин не хо-
тел сдаваться ни старости,
ни болезни, ни даже самой
смерти».
«Всепоглощающая страсть
к улучшению растений». Эти
слова в полной мере относят-
ся и к Сергею Ивановичу Исае-
ву.
Анатолий САЛУЦКИИ
Народ примечает. Ноябрь —
зимы запевка. Ноябрь — пред-
зимник: и колесо, и полоз лю-
бит. Ноябрьские ночи до сне-
га темны. В ноябре рассвет с
сумерками среди дня встреча-
ется. Гусь пошел в отлет, ско-
ро быть снегу. Гуси летят —
зимушку на хвосте тащат. Пи-
щит снегирь — скоро зима
будет. Синица к избе — зима
на двор. Заяц-беляк шубу сме-
нил: зиму чует. Ежели домаш-
няя птица прячет голову под
крыло — к холоду. После го-
лоледицы ожидай дождя. Ве-
черняя заря красная — к вет-
ру. Осенний иней — к вёдру.
Крутой месяц — к холоду.
Когда облака идут низко —
будет дождь и холод. Дневной
снег не лежит, первый проч-
ный снег выпадает за ночь. От
первого снега до санного пу-
ти — шесть недель. Туман
спускается — к оттепели. Пер-
вый осенний снег с бураном —
зима еще не стала. Декабрь
год кончает, зиму начинает.
Ветер подул с северной сторо-
ны — к большим холодам.
В мороз на реке вода высту-
поет на лед — перед большим
теплом. Воздух над лесом
посинеет — к теплу. Гром зи-
мою — к сильным ветрам. Дым
из трубы коромыслом — к
теплу. Дым столбом — к мо-
розу. Ясная заря зимой — к
морозу. Звезды редки — к не-
настью и вьюге. Если ночью
был иней — днем снег не вы-
падет. Пушистые инеи — к
вёдру. Луна в кресте или кру-
гу — к морозу. Куры рано на
насест садятся — к морозу.
Лошадь перед теплом ложит-
ся, перед морозом — стоит.
Зимой рано запели петухи —
к теплу.
Выпал первый снег. Весь сад
преобразился: белым-бело!
Даже на ветках клена удержа-
лись горсточки снега. Еще
больше его на рябинах, чьи
гроздья так весело смотрятся
в это светлое утро. И совсем
много снега оказалось на си-
ренях — все еще не сбросили
зеленую листву. Сирень чуть
раньше других кустарников
обзаводится по весне листьями
и последней роняет их позд-
76
ней осенью. К тому же листья
у сирени опадают зелеными.
Вспоминаются строки А. Т.
Твардовского: ♦ Последними
пали неблеклые листья сире-
ни. И садики стали беднее,
светлей и смиренней».
Уже прибыли в поселки та-
ежные постояльцы — снегири
и свиристели. Лакомятся ру-
мяными ягодами рябины, щед-
рой в нынешнем году, и си-
зыми шишечками можже-
вельника, растущего в укром-
ных уголках леса. За ярко ра-
зодетыми северянами скоро
объявятся желтоватые клесты.
Их владенья — глухие боры:
клесты преимущественно пи-
таются семенами ели. В годы,
щедрые на еловые семена,
этих птиц нетрудно заметить
в кондовом хвойнике. Между
прочим клестам размножаться
зимой, и на Север весной они
отправятся с пополнением.
В ноябре к нам прилетают так-
же щуры, чечетки и пуночки
(а всего 15 видов птиц). По-
наблюдайте за ними, очень
славные надворные постояль-
цы.
Подготовились к зимовью
и наши четвероногие обитате-
ли. Заяц перелинял, поменяв
легкую шубку землистого цве-
та на плотную и светлую. Од-
на незадача — пороша не за-
держалась. Снег полежал и
пропал, а в светлой одежке
не разбежишься. Вот и пря-
чется косой по овражкам да
за комьями нестаявшего сне-
га. Обзавелись зимними обно-
вами и волки, и куницы, и ли-
сы, и белки. Кстати, в пепель-
но-голубой одежде белки осо-
бенно нарядны и пригожи. До-
машние животные тоже об-
росли плотной шерстью. Разве
холодно сытой овце, если она
в укрытии — возле яслей в са-
рае? Тоже и корове, хорошо
кормленной и ухоженной.
Зимний волос с теплым под-
шерстком, ему ли не удер-
жать живое тепло!
Перелинял и горностаюшка.
Выходной мех густой, проч-
ный. Да и ближе он зимним
краскам: под стать снегу. Пря-
чется зверек на речных поймах
и в стогах, где скапливаются
мыши, до которых он большой
охотник. В скирдах обмоло-
ченного хлеба скрывается и
прыткая ласка, кочующая в
соломе, будто в куче хворос-
та. На что уж ловок хорь, а и
ему не дано легко передвигать-
ся в кладях, почему и виден
снаружи.
В толщах земли свободно
путешествует крот, благо что
осенью долго держалось тепло
и почва еще глубоко не про-
мерзла. Вот когда нагрянут
лютые денечки, пушистому
землепроходцу придется ту-
го. Но не везде, в лесу напри-
мер, земля каменеет позже,
чем на открытом месте, а зна-
чит, и дольше доступна для
глубинных кочевий. С при-
ходом настоящей зимы крот
зароется в незамерзающие
почвенные горизонты, где и
продолжит поиск дождевых
червей.
В ноябре огородники и садо-
воды записывают в своем фе-
нологическом дневнике дату
перехода суточной температу-
ры воздуха ниже нуля граду-
сов. Затем выводят дату ледо-
става на прудах. Отсчет берут
с того дня, когда пруд сплошь
покроется ледяной коркой. За
ледоставом на прудах после-
дует ледостав на реках. Снача-
ла замерзнут мелкие реки, за-
тем крупные водные магист-
рали. В дневнике, само собой,
отмечают ледостав на местной
реке. Важнейшая фенологиче-
ская дата предзимья — уста-
новление прочного снегового
покрова. Указывают число,
когда выпал снег, оставшийся
в зиму.
«Как лунный камень, хо-
лодно и бледно над садом не-
бо» (И. А. Бунин). Начались
смотрины предзимья, а потом
и зимы. От зазимка до зимы
ноябрь больше любит колесо,
чем полоз. Санный путь чаще
устанавливается лишь в треть-
ей декаде ноября. Да и то не
всегда, бывает и оттяжка сро-
ку...
И вот первый зимний ме-
сяц — декабрь. Ему устанав-
ливать новый сезон, студеный,
метелистый, с твердым глу-
боким снегом. Конечно, и в за-
вершающем месяце года воз-
можны продолжительные от-
тепели и даже дожди, но об-
щий режим погоды все равно
остается суровым, морозным.
Сельские натуралисты де-
кабрьскими днями наблюдают
за характером снежного пок-
рова: подекадно измеряют его
глубину и плотность, отмеча-
ют особо сильные и длитель-
ные снегопады. Важно следить
и за состоянием льда. Приро-
долюбу-практику небезынте-
ресно знать, какой толщины
лед на местном водоеме на то
или иное число, имеются ли
какие особенности оледенения
и в чем они выражаются. Ра-
зумеется, выходить можно
лишь на прочный лед, на тон-
кий или подталый ступать
опасно.
«Короче становился день...»
Эта пушкинская строка отно-
сится как раз к декабрю. Не-
уклонное сокращение прямого
солнечного сияния будет про-
должаться до середины двад-
цатых чисел, когда дни посте-
пенно пойдут в рост, а ночи —
на убыль. Солнцеворот — аст-
рономическое начало зимы.
Фенологи отсчитывают нача-
ло зимы с даты становления
прочного снегового покрова.
Хороши гостинцы зимушки-
зимки. Поедешь к стожку за
сеном, начнешь раскрывать
душистую кладь, а в ней —
рябиновый клад! Да, на склоне
лета, когда метали стожки из
отавной травы, рябиновых
кистей и положили целую
охапку. Тогда только эти яго-
ды поспевать начали, но были
жестки и чрезвычайно терпки.
И вот теперь, в пору заправ-
ских холодов, рябина провяла,
прозябла, сахару понабрала.
И сено к тому же сообщило
лесному дару луговые арома-
ты, настоянные на жарком
летнем солнце. Приятно на
морозе пожевать кисть ряби-
ны: отлежалась, сладкой сде-
лалась. Душевное настроение
долго помнится.
В декабре заканчивается глу-
бокий физиологический покой
у деревьев и кустарников, в
том числе у садовых. Веточ-
ки тополя, сломленные позже,
распустятся в комнате, озеле-
нятся листочками. Сейчас же
они пока промерзают на воле
и зелени в комнате не дают.
Одни завозные веточки даур-
ского багульника, поставлен-
ные в воду, распускают розо-
вые цветочки. Они уже пробу-
дились, освободившись от глу-
бокого покоя. В Забайкалье
зима устанавливается рано.
Наступил солнцеворот. От-
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
77
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ходят несветимые деньки, с их
тусклым небом. Впереди —
прибавка света, лучезарная
улыбка солнца. Величава по-
ступь молодецкой зимы. Забу-
дется и затянувшаяся недав
няя оттепель, как подоспеют
удалые морозцы. Снова разыг-
рается метелица.
♦ Посветлело, побелело, —
видно, есть мороз» (А. А. Фет).
Солнцеворот расчистит наво-
лочь облаков, снова наметет
пуховитые снега. Давно ль
лежал богатый покров? С тро-
пинки оступишься — утонешь
в целине сугроба. До оттепели
было любо осматривать околи-
цы и поля, заметенные по ма-
ковку мелких кустиков. Давно
не ложился так глубоко снег в
первую треть зимы. И вот
опять вернулась ровная, в ме-
ру холодная погода.
А когда настали сильные хо-
лода, молодой ледок обметал-
ся инеем и по утру мороз кое-
где даже разбросал цветы —
белоснежные, кустистые.
Крупные лепестки выведены
рельефом, будто из ажурного
гипюра. Днем морозные рисун-
ки не пропадают: на лесной
реке по-прежнему виднеется
цветастая дорога. «Под ле-
дяной своей корой ручей не-
меет» (Е. А. Баратынский).
Инеевые цветы. Сколько раз
ставили они в тупик опытных
наблюдателей природных яв-
лений! Их происхождение,
как и происхождение мороз-
ных узоров на оконном стек-
ле, долго не могли объяснить
и метеорологи.
А природа морозных ри-
сунков такова. Цветы на реке
возникли из пара, пробиваю-
щегося от воды через капил-
лярные трещины кроющего
льда. На внезапном морозе
водяной пар застывает, от-
лагаясь в виде ледяных крис-
таллов, из которых и состоит
причудливый рисунок. Такой
морозный рисунок называют
сублимационным: на сильном
морозе газообразный пар сра-
зу же превращается в твердое
состояние, Минуя жидкую фа
зу. Поскольку молодой лед
дает длинные мельчайшие тре-
щины, морозные цветы распо-
лагаются линейно — куст за
кустом; отрастают при оча
гах выхода водяного пара.
Кристаллы-щетинки в высоту
не превышают 1 см.
Инеевые цветы возникают и
на почве. Происходит это в на-
чале зимы при резком под-
мораживании почвы, когда
земля оказывается теплее
приземного воздуха. При ис-
парении из почвы водяной пар
сразу же схватывается на мо-
розе, отлагаясь кристаллами
на голой поверхности. С про-
мораживанием почвы темпе-
ратурная разница сглажива-
ется, инеевые образования
больше не появляются.
А что представляет собой
морозный узор на оконном
стекле?
Охлажденное ниже нуля гра-
дусов оконное стекло осаждает
на внутренней стороне влагу
более теплого окружающего
воздуха. Водяной пар, субли-
мируясь, выращивает отдель-
но стоящие кристаллики. При
смене условий бархатистый
налет сливается, рисунок про-
падает.
Мотив и композицию затей-
ливого рисунка, кроме влаж-
ности и температуры, опреде-
ляет само стекло, его струк-
тура, теплопроводность, теп
лоемкость и размер. Строится
рисунок из кристалликов в ви-
де звездчатых снежинок-ело-
чек.
Где снег — там и след.
И больше всех наследили ло-
си, зайцы, кабаны. На прошве
снегов виднеются следы мел-
ких зверьков — хорька, гор-
ностая, ласки. Разборчивы
строчки мышей, наброды птиц.
Даже белка оставила на сугро-
бе свой автограф.
Не все же по верхам ска-
кать, спустится и к комлям
деревьев.
Величественны в зимнем ле-
су ели. Возвышаются зелены-
ми пирамидами, на макушке
видны гирлянды шишек. Хвоя
темно-зеленая и густая гус-
тая. Между прочим хвоя с елей
интенсивней опадает в холод-
ные месяцы. Более старые хво-
инки падают, молодые остают-
ся. А предельный срок жизни
хвои 9—10 лет, обычный —
на три года короче. И что ин-
тересно, на северной стороне
кроны хвоя долговечнее, дер-
жится более прочно. Иногда в
лесу встретятся ели-велнка
ны, их высота — 30 метров,
поперечник ствола на уровне
груди — сантиметров 60. Про-
жила такая красавица три ве-
ка. Этими живыми памятника-
ми дорожат люди, угадывая в
иих свидетелей истории. Про-
исхождение ели теряется в
доисторических эпохах, свое
начало растение берет с мело-
вого периода.
Не менее внушительных раз-
меров достигает сосна. Любит
селиться на лесных буграх,
что и отражено в научном ее
названии — пинус (кельтское
слово «пин» означает «скала»).
Сосну исстари считают симво-
лом добра, мощи и благосо-
стояния. Ее древесина проч-
ная, душистая, красивая, со
временем приобретает теплый
оттенок. Согласно легендам,
бог ветра Борей превратил в
сосну нимфу Питие. В зимнем
лесу не налюбуешься строй-
ным медноствольным деревом.
Не забудьте зимой подкор-
мить своих надворных посто-
яльцев — синиц, воробьев, го-
лубей. Им среди пушистых
снегов тяжко приходится, и
ваша помощь будет очень свое-
временной. Радушие человека
спасает многих из них. За эту
заботу пернатые друзья от-
благодарят сельчан ощутимой
помощью по истреблению вред-
ных насекомых в саду и на
огороде. Где много птиц, там
искусственная защита посадок
почти отпадает. Недаром птиц
называют пернатой защитой
растений. Так оно, конечно.
и есть.
А. СТРИЖЕВ
78
Бюро добрых углу.
ГДЕ ПОЛУЧИТЬ
, КОНСУЛЬТАЦИЮ?
Окончание. Начало см. Л® 4, 5
Украинский НИИ карто-
фельного хозяйства, 255770,
Киевская обл., Бородянский
р-н, п/о Немешаево
Организации института:
Полесская опытная станция
им. А. Н. Засухина, 260310,
Житомирская обл., Малинский
р-н, п/о Передвижное
Черниговская опытная стан-
ция по картофелю, 251922,
Черниговская обл., Чернигов-
ский р-н, пос. Седнев
Украинский НИИ овоще-
водства и бахчеводства,
312155, Харьковская обл.,
Харьковский р-н, г. Мерефа,
п/о Селекционное
Организации института:
Днепропетровская овоще-
бахчевая опытная станция,
320905, Днепропетровск, Иг-
рень, п/о Александровка
Донецкая овоще-бахчевая
опытная станция, 342408, До-
нецк, п/о Опытное
Киевская овоще-картофель-
ная опытная станция, 255520,
Киевская обл., Фастовский
р-н, пос. Боровая
Симферопольская овоще-
бахчевая опытная станция,
334104, Крымская обл.. Сим-
феропольский р-н, п/о Укром-
ное
Сквирская селекционная
опытная станция овощеводст-
ва, 256450, Киевская обл.,
г. Сквира, пос. Опытное
Уральский НИИ сельского
хозяйства, 620061, Сверд-
ловск, ул. Главная, 21
Организации института:
Красноуфимская опытно-
селекционная станция, 623300,
Свердловская обл., г. Красно-
уфимск, ул. Селекционная, 8
Эстонский НИИ земделелия
и мелиорации, 203400, Харь-
юский р-н, п/о Саку
Якутский НИИ сельского
хозяйства, 677007, г. Якутск,
ул. Каландрашвили, 5
Архангельская государст-
венная областная с.-х. опыт-
ная станция, 165390, Архан-
гельская обл., Котласский
р-н, п/о Ядриха, пос. Курцево
Владимирская государствен-
ная областная с.-х. опытная
станция, 601261, Владимир-
ская обл., г. Суздаль, п/о Сель-
цо
Волгоградская государствен-
ная областная с.-х. опытная
станция, 404020, Волгоград-
ская обл., Дубовский р-н, п/о
Кузьмичи
Государственная с.-х. опыт-
ная станция Коми АССР,
167022, Сыктывкар, ул. Ру-
чейная, 27.
Калужская государственная
областная с.-х. опытная стан-
ция, 248000, Калужская обл.,
Перемышльский р-н
Карельская государственная
с.-х. опытная станция, 186106,
Карельская АССР, Прионеж-
ский р-н, п/о Нойая Вилга
Кемеровская государствен
ная с.-х. опытная станция,
652410, Кемеровская обл., п/о
Новостройка
Костромская государствен-
ная областная с.-х. опытная
станция, 157943, Кострома,
п/о Минское
Курская государственная
областная с.-х. опытная стан-
ция, 307026, Курская обл.,
Стрелецкий р-н, п/о Петринка
Марийская государственная
республиканская с.-х. опытная
станция, 425200, Марийская
АССР, п/о Медведеве, пос.
Руэм
Нарьян-Марская с.-х. опыт-
ная станция, 164700, Архан-
гельская обл., г. Нарьян-Мар
Овощная опытная станция
Московской с.-х. академии
им. К. А. Тимирязева, 125008,
Москва, ул. Пасечная, 5
Опытная станция по селек-
ции и семеноводству картофе-
ля Ленинградского с.-х. ин-
ститута, 188620, Ленинград-
ская обл., г. Пушкин
Республиканская опытно-
селекционная станция по
овощным и бахчевым культу-
рам, 378376, Армянская ССР,
Масиский р-н, с-х «Даракерт»
Томская государственная
областная с--х. опытная стан-
ция, 636020, Томск, п/о Бога-
шево, пос. Солнечный
Тувинская государственная
республиканская с.х. опытная
станция, 668311, Тувинская
АССР, Тандинский р-н, пос.
Дургей
Удмуртская государствен-
ная республиканская С.-х.
опытная станция, 427000, Уд-
муртская АССР, Завьяловский
р-н, пос. Первомайский
Челябинская плодоовощная
селекционная опытная стан-
ция им. И. В. Мичурина,
454302, Челябинская обл.,
п/о Шершни
Чувашская государственная
республиканская с.-х. опыт-
ная станция, 429900, Чуваш
ская АССР, г. Цивильск
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
МОГУ ПОДЕЛИТЬСЯ
Семенами следующих расте-
ний: овощных — иссоп, ме-
лисса, шнитт-лук, спаржа;
цветочных — анютины глазки,
гвоздика, луннария, (двухлет-
ние), колокольчики, люпин,
мак восточный, флоксы, дель-
финиум (многолетние).
Семена высылаю бесплатно.
Просьба только присылать
заполненный конверт с обрат-
ным адресом и пакетики из
тонкой бумаги для каждого
вида семян (не более трех).
Семена высылаю в ограничен-
ном количестве, только для
разведения.
Советую перед тем, как об-
ращаться за семенами, хоро-
шо изучить желательные для
вас растения.
307100, г. Фатеж,
Курская обл.,
ул. Советская, 13,
Строчилин Сергей Иванович
В ограниченном количестве
семенами из урожая 1981 г.
таких культур, как шнитт-лук,
лук-порей, мелисса, огуречная
трава (бораго), салатная ле-
беда, а также родиола розовая,
поповник.
140300, г. Егорьевск,
Московская обл.,
ул. Кооперативная. 29,
Гончаров Николай Борисович
Семенами многолетних де-
коративных растений: дель-
финиум, аденофора (бубенчик),
василистник водосборолист-
ный, ясенец, люпин Рассела,
примула верис, синюха голу-
бая, сочевичник, аспарагус,
желтушник, незабудка, теле-
кия, сидальцея; детками сор-
товых гладиолусов.
Для пересылки вложите
конверт со своим адресом.
152804, с. Арефино,
Рыбинский р-н.
Ярославской обл.,
Батасов Борис Леонидович
Семенами огурцов
627400, г. Ишим,
Тюменская обл.,
ул. Гончарная, 22
Первышина Т. И.
Хочу предложить садово-
дам любителям семена бамии.
Бамия — теплолюбивое расте-
ние, растет в тропиках и суб-
тропиках. Я сначала выращи-
ваю рассаду, а в конце мая 79
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
высаживаю ее в грунт. Плоды
>чень похожи ia стручки фа
соли, но растут снизу вверх.
Недозрелые плоды мариную,
жарю, отвариваю. По моему,
очень вкусно и питательно.
610020, г. Киров,
ул. Розы Люксембург, 37, кв. 36
Чарушин А. Н.
Из писем читателей журна-
ла «Приусадебное хозяйство»,
которые я получил после пуб-
ликации моей заметки в № 2,
гзнал, что многие хотят иметь
цветник. Я мог бы безвозмезд-
но выслать семена таких мно-
голетних цветочных растений
как аквилегия двухцветная,
мак восточный, люпин, дель
финиум, невяник (ромашка);
двухлетника —- гвоздики ту-
рецкой, а также бессмертника,
пиретрума, бархатцев, астр.
Но для этого необходимо вло-
жить в письмо конверт с на-
писанным адресом и пакетики
по числу требуемых сортов
426028, г. Ижевск,
ул. Гагарина, 27, кв. 70,
Виноградов А. В.
ПРЕДЛАГАЮ
НА ОБМЕН
Семена капусты брокколи на
семена редких растений.
320000, ,. Днепропетровск,
ул. Днепропетровская, 120,
кв. 19,
Хорошко Алексей Ильич
Предлагаю на обмен семе-
на брокколи, пекинской ка-
nyi ты, кориандра, многоярус-
ного лука, арахиса (земляной
орех), томатов Де-Барао.
Нуждаюсь в семенах: лаге-
нарии, черного корня, катра
на, фенхеля, раннего карто-
феля, редьки летней.
341047, г. Жданов,
Донецкая обл..
Бульвар Шевченко, 266, кв. 41.
Папуш Аркадий Григорьевич
ХОЧУ ПРИОБРЕСТИ
Комнатные плодовые расте-
ния: грейпфрут, мушмулу,
фейхоа, гранат, абрикос и т. д.
232001, Вильнюс, а,я 1093,
30 Брилингас Антанас Ионович
Сельская НоВь
НОЯБРЬ, ДЕКАБРЬ
«Сердце радуется, когда ви-
дишь плотный сельский род,
который... представляется гус-
тым деревом, пошедшим от од-
ного корня...»
О нескольких таких «плот-
ных» родах, о детях, уехавших
в город, но оставшихся под
кровом семьи не только ду-
шевно, но и материально,
очерк костромского писателя
Б. Гусева «Расти, родовое де-
рево!», опубликованный в но-
ябрьском номере «Сельской
нови».
Проблемам сбыта продукции
через потребкооперацию и не-
достаткам в этом деле посвя-
щена статья «Корни пробле-
мы» (№ 11).
В разделе «Дела домашние»,
как обычно, даются советы и
консультации по самым раз-
нообразным вопросам. Это и
о том, как оборудовать сени в
деревенском доме, выложить
печь-каменку, оборудовать
теплый душ, как переплести
книгу. Специалисты дают со-
веты по разведению рыб в ак-
вариуме, модам, косметике,
кулинарии, использ< - » ле-
чебных трав... Редакция про-
должает публиковать лучшие
проекты индивидуальных до-
мов для приусадебных участ-
ков.
В «Клубе интересных
встреч» читатели познакомят-
ся с популярнейшим советским
футболистом Давидом Кипиа-
ни, с его взглядом на футбол,
на товарищей, на жизнь...
Продолжает печататься до-
кументальная повесть Б. Зю-
кова «Разведка боем».
ОБЩЕСТВЕННЫЙ
РЕД АКЦИОН НЫИ
СОВЕТ
В. Ф. Белик,
М. 3. Блинчевский,
М. Н. Богданов,
Ю. К. Вольф,
В. А. Зайцев,
М. П. Золотухина,
И. С. Исаева,
А. С. Конькова,
И. И. Кривулько,
Р. П. Кудрявец,
А. П. Морозов,
А. И. Нетеса,
Б. П. Попов,
А. М. Русяев,
В. Э. Савздарг,
Е. Л. Тарасенко,
А. М. Ульянов,
М. А. Федин
Е. В. Фролов,
Е. И. Ярославцев
Художник А. Герман
Фотографии и рисунки
Ю. Аратовского,
Н. Бурнейкене,
Р. Воронова,
Д. Гродского,
Т. Ефремовой,
Б. Задвиля,
А. Иолиса,
Р. Кудрявил.
Е. Петоян,
А. Рыжкова,
А. Рябко,
И. Стеркина,
Е. Чемеркина,
Б. Шалабая,
П. Яровицкого
Художественно-технический
редактор Г. Бабина
Корректор А. И. Болдуева
ОТ РЕДАКЦИИ
В № 5 по техническим причинам
допущена ошибка. Подпись на
стр. 53 следует читать А. Шпуо-
рис, а на стр. 55 — К. Сте-
панова.
Сдано в набор 10.08.81. Подписано к
печати 06.10.81. Т-27803. Формат
70 X 100 1/16. Печать офсетная. Усл. печ.
л. 6,5. Усл. кр. оттиск. 27,3. Уч.-иад.
л. 10,20. Тираж 322820 экз. Заказ 2024.
Адрес редакции: 107807, ГСП, Москва,
Б-53, Садовая-Спасская ул., 18. Изда-
тельство «Колос», «Сельская новь».
Телефон: 207-28-57.
Чеховский полиграфический комбинат
Союзполиграфпрома Государственного
комитета СССР по делам издательств,
полиграфии и книжной торговли.
г- Чехов Московской области.
Цена 80 коп.
Индекс 70746
Приусадебное хозяйство, 1981, № 6, 1—80