/
Автор: Алабушев В.А. Алабушев А.В.
Теги: овощеводство растения биология ботаника растениеводство учебное пособие
ISBN: 5-241-00043-7
Год: 2001
Текст
РАСТЕНИЕВОДСТВО
КОНТРОЛЬНЫЙ листок
__СРОКОВ ВОЗВРАТА
КНИГА ДОЛЖНА БЫТЬ
ВОЗВРАЩЕНА НЕ ПОЗЖЕ
УКАЗАННОГО ЗДЕСЬ СРОМ
>лич. пред, выдач.
5,0
3 ТМО Т. 3600000 3. 1425—91
Технологии
сельскохозяйственного производства
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Учебное пособие
Под редакцией проф. В.А. Алабушева
Ростов-на-Дону
Издательский центр «МарТ»
€33 сЗТ
Л (У
ББК 42.349
Р24
Авторский коллектив:
доктора сельскохозяйственных наук В.А. Алабушев, А.В. Алабушев;
кандидаты сельскохозяйственных наук В. В. Алабушев, А.Ф. Збраилов,
Г.М. Зеленская, Б.Н. Сорокин, А.В. Удалов, И.Ю. Сорокина
Рецензенты:
зав. кафедрой растениеводства Азово-Черноморской аграрно-инженерной
академии, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А. Парфенюк;
зав, лабораторией агрохимии Всероссийского научно-исследовательского
БИБЛИОТРКАУТ? С°РГО луФУвих зерновых культур, доктор сельскохозяйственных
Г ОСУДАРС’
АГРДРМРГ
S Ч Е Б Г t
Р-9.4-------
Алабушев В.А., Алабушев А.В. и др.
Растениеводство: Учебное пособие / Под ред. В.А. Ала-
бушева. — Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2001. —
384 с.
JSVW
В учебном пособии излагаются морфо-биологические особенно-
сти основных полевых культур по фазам роста, дается описание пери-
одов формирования элементов продуктивности растений, что являет-
ся основанием для активного управления процессом формирования
урожая. В отличие от имеющихся учебников и пособий изложение
особенностей культур дается не по ботанической схеме, а по биологи-
ческой последовательности роста, развития и формирования продук-
тивности растения.
Предназначено для преподавателей, научных сотрудников, аспи-
pai iTOB, студе! ггов и учащихся сельскохозяйственных учебных заведений,
занимающихся выращиванием полевых культур землепользователей.
Может использоваться специалистами для повышения квалификации.
— —-------------------- ББК 42.349
E>ISBN ^'-¥41-00043-7
ДК'С/" Б Лд'
OPflfHA Т. •>.. © Коллектив авторов, 2001
,"РЛ: © Оформление: Издательский центр «МарТ», 2001
ПОС. ПЕРСИAHU . г
ПРЕДИСЛОВИЕ
Растениеводство всегда было и будет не только основой сельско-
го хозяйства, но и благополучия населения. В питании человека рас-
тительные продукты занимают около 90% общей потребности в энер-
гии. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеку
требуются многие вещества, но основу питания составляют белки,
жиры и углеводы. Потребность человека в этих веществах за счет ра-
стений удовлетворяется на 80—90%.
Население постоянно увеличивается, что предопределяет необ-
ходимость соответственного роста производства продуктов растение-
водства. Это возможно решать путем расширения посевных площа-
дей, интенсификации технологии выращивания культур и их сочета-
ния. Однако возможности экстенсивного развития растениеводства
практически исчерпаны. Поэтому увеличение продукции растение-
водства основывается на интенсификации технологии культур путем
усиления химизации и интенсификации отдельных элементов. Но
они имеют ряд негативных влияний на окружающую среду. В резуль-
тате наиболее перспективным считается ограничение применения
этих факторов путем более эффективного использования биологи-
ческого потенциала растений.
При таком подходе важно сформировать оптимальную густоту сто-
яния культуры к уборке, добиваться максимальной выравненное™ и
степени развития растений, что возможно при постоянном контроле
за посевами и применении необходимых элементов, способствующих
реализации поставленной цели. Это предопределяет важность знаний
фаз роста, этапов органогенеза и периодов формирования отдельных
элементов продуктивности растений, что дает возможность постоян-
но осуществлять биологический контроль за посевами. Важным явля-
ется и технологический контроль качества выполнения отдельных
элементов технологии, что позволяет добиваться необходимых пока-
зателей и более высокой продуктивности посевов.
В настоящее время большое экономическое значение имеет все-
мерное сокращение труда и энергии при выращивании культур, что
4 Растениеводство
предопределяет необходимость умения четко обосновывать не толь-
ко необходимость применения каждого элемента технологии, но и
их рациональные показатели.
В современных условиях развиваются разные формы ведения хо-
зяйств (коллективные, подсобные, фермерские и т. д.), что меняет
роль агронома. Он должен быть не только технологом, но способным
самостоятельно выполнять все полевые работы.
Растениеводство, как наука, постоянно развивается, а поэтому
совершенствуется технология выращивания культур. Это предопре-
деляет необходимость агрономам непрерывно пополнять и совершен-
ствовать свои профессиональные знания. В прошлом это осуществ-
лялось путем непрерывного образования на основе периодического
обучения на факультете повышения квалификации. В настоящее вре-
мя агроном может решать эту задачу путем постоянного самостоя-
тельного обучения. Для этого необходимы учебные пособия.
В предлагаемом учебном пособии излагаются морфо-биологичес-
кие особенности основных полевых культур по фазам роста в биоло-
гической последовательности, периодам формирования элементов
продуктивности растений. Для активного управления формировани-
ем высокопродуктивного посева и биологического контроля дается
связь фаз роста, этапов органогенеза и периодов формирования эле-
ментов структуры урожая. Их использование позволяет добиваться
высокой адаптации посевов не только в конкретных почвенно-кли-
матических зонах, отдельных хозяйствах, но и на каждом поле. Для
озимых культур даются методы контроля за состоянием посевов в
различные периоды, критерии оценки и определения их критичес-
кой ситуации.
При получении максимально возможного урожая и высокой сте-
пени адаптивности посевов важен не только постоянный биологи-
ческий контроль за агроценозом, но и технологический при прове-
дении отдельных элементов технологии выращивания. Поэтому
приводятся требования к качеству элементов технологии, их исполь-
зование позволяет в ходе полевых работ добиваться необходимого
качества каждого.
Для отдельных культур приводятся основные положения техно-
логии выращивания и типовая технологическая схема. В целях их
адаптации к конкретным условиям в приложении даются справоч-
ные материалы по характеристике основных элементов климата, почв,
требования культур к основным факторам жизни, многолетний ход
их роста и другие данные.
Предисловие
5
Учебное пособие предназначено не только студентам факульте-
тов агрономического направления вузов, но и учащимся техникумов,
колледжей, фермерских школ, для повышения квалификации спе-
циалистов и занимающихся выращиванием полевых культур земле-
пользователей. Оно может быть полезным для всех, кто имеет отно-
шение к растениеводству. Пособие в значительной степени адресо-
вано работающим в Ростовской области, но оно может быть успешно
использовано в смежных краях и областях. Принципы ознакомления
с подходами изложения будут полезными в других регионах страны.
1. КЛАССИФИКАЦИЯ
И ГРУППИРОВКА
ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР
Выращиваемые и изучаемые культуры отличаются по морфоло-
гическим признакам, экологии, основным целям выращивания.
Известно большое число растений, и для их описания, изучения
в ботанике используется классификация, что дает возможность объе-
динить растения по сходствам признаков, однородности, происхож-
дения в отдельные систематические группы. Систематика распреде-
ляет растения по группам и располагает их в соподчиненные система-
тические единицы (отделы, классы, порядки, семейства, роды, виды).
Внутри вида выделяются систематические единицы (вид, подвид,
группы разновидностей, разновидность, подразновидность, форма).
Для культурных растений употребляются и такие таксоны, как сорт и
сортотип.
Ботаническая классификация применяется в растениеводстве, но
для удобства изучения большого количества выращиваемых полевых
культур используют их деление по производственной основной цели
выращивания. В растениеводстве в прошлом и в настоящее время
известно несколько классификаций. Ниже приводится классифика-
ция, используемая Г.В. Кореневым и др. (1990).
По целям выращивания все культуры делятся на группы, а они —
на подгруппы.
I. Зерновые (основная цель выращивания — получение зерна, се-
мян).
1. Типичные хлеба (пшеница, рожь, тритикале, овес).
2. Просовидные хлеба (кукуруза, просо, сорго, рис).
3. Зерновые бобовые (горох, чечевица, чина, нут и др.).
4. Прочие незлаковые зерновые (гречиха).
II. Технические.
1. Масличные (основная цель выращивания — получение масел):
Классификация и группировка полевых культур 7
--- ------------------- —
• жирномасличные (подсолнечник, сафлор, горчица, рапс,
клещевина, лен и др.);
• эфирномасличные (кориандр, анис, тмин, мята и др.)
2. Прядильные (основная цель выращивания — волокно):
• волокно на семени (хлопчатник);
• волокно лубяное в стеблях (лен, конопля, кенаф и др.);
• волокно в листьях (лен новозеландский, сизаль и др.).
3. Сахароносные (основная цель выращивания — получение са-
хара):
• корнеплоды (сахарная свекла, цикорий);
• другие сахароносы (сахарный тростник).
4. Крахмалоносные (основная цель выращивания — для пище-
вых целей и промышленной переработки): клубнеплоды (кар-
тофель, топинамбур).
5. Лекарственные, инсектицидные и др. (основная цель выра-
щивания — для промышленной переработки): мак, табак, ма-
хорка, хмель и др.
6. Бахчевые (основная цель выращивания — для пищевых це-
лей и переработки):
• пищевые (арбуз, дыня, тыква столовая);
• технические (люффа).
Не все перечисленные культуры выращиваются не только на Се-
верном Кавказе, но и в нашей стране. К их числу относятся хлопчат-
ник, кенаф, лен новозеландский, сизаль, сахарный тростник. Одна-
ко некоторые могут выращиваться (хлопчатник, кенаф) на Северном
Кавказе, где удовлетворяются их требования к такому основному эко-
логическому фактору, как тепло.
Выращиваемые полевые культуры по отношению к теплу делят
на климато-экологические типы (табл. 1).
Различные требования сортов культур к сумме активных темпе-
ратур, что имеет важное значение для зонального их размещения
(табл. 2).
В зависимости от морфо-биологических особенностей культуры
отличаются по густоте стояния, площади питания и способам посе-
ва, которые максимально обеспечивают оптимальное размещение
растений на площади (табл. 3).
Семена полевых культур имеют разные требования к температу-
ре прорастания, отличаются по отношению к термическим условиям
появления всходов, устойчивости их к заморозкам, что сказывается
на определении оптимальных сроков посева (табл. 4).
8 Растениеводство
Таблица 1
Характеристика отношения к теплу растений климато-экологических типов
(В.Н. Степанов, В.И. Лукьянюк, 1971)
Растения Биологический минимум температуры Оптимальная температура развития
прорастания семян появления всходов формирования генеративных органов и цветения
1. Растения умеренного пояса
Горчица, рапс 0... +1 +2...+3 +8...+10 + 15...+22
Пшеница + 1...+2 +4...+5 + 10...+ 12 + 15...+22
Ячмень + 1...+2 +4...+5 + 10...+ 12 + 15...+22
Горох + 1...+2 +4...+5 +8..+10 + 15...+22
Лен +3...+4 +5...+6 + 10...+ 12 + 16...+ 18
Подсолнечник +3...+4 +6...+8 + 12...+ 15 +20...+24
Сахарная свекла +3...+4 +Б...+7 — + 18...+22
2. Растения тропического и субтропичекого пояса
Картофель: клубни стебли +7...+8 +8...+ 10 — + 16...+18 +20...+22
Просо +8...+10 + 10...+ 11 + 12...+15 + 18...+22
Кукуруза +8...+10 + 10...+ 12 + 12...+ 15 +20...+24
Соя +6...+8 +8...+10 + 15...+ 18 + 18...+22
Фасоль + 10...+ 12 + 12...+ 13 + 15...+18 + 18...+25
Рис + 11...+12 + 14...+15 + 18...+20 +22...+27
Бахчевые + 12...+ 15 + 15...+ 17 + 18...+20 +25...+30
Таблица 2
Потребность сортов полевых культур в сумме активных температур
(В. Н. Степанов, В. И. Лукьянюк, 1971)
Культуры Сумма активных температур (°C) для групп сортов
раннеспелые среднеспелые позднеспелые
1 2 3 4
Пшеница яровая 1300 1500 1700
Пшеница озимая 1400 1450 1500
Рожь озимая 1300 1350 1400
Ячменьяровой 1150 1300 1400
Овес 1250 1400 1500
Классификация и группировка полевых культур 9
Окончание табл. 2
1 2 3 4
Просо 1400 1600 1860
Кукуруза: на зерно 2000 2500 3000
на силос(молочно- восковая спелость зерна) 1700 2200 2600
Рис - 2200 2700 3200
Сорго 2200 2500 2800
Гречиха 1100 1350 1550
Соя 2000 2500 3000
Фасоль 1500 1700 2000
Картофель 1200 1500 1800
Подсолнечник 1600 2000 2300
Лен: масличный 1450 1600 —
прядильный 1000 1100 1300
Сахарная свекла 1800 2100 2400
Таблица 3
Площадь питания, густота стояния и способы посева культур
(В. Н. Степанов, В. И. Лукьянюк, 1974)
Культуры Площадь питания, см2 Густота стояния, млн шт. на га Способ посева
Лен прядильный 4-3,3 35-30 Рядовой, междурядья 7—8 см
Пшеница, рожь, ячмень, овес 25-15 4-7 Рядовой, междурядья 7,5; 15, 22,3 см
Просо, гречиха 40-25 2 5-4 Рядовой, широкорядный, междурядья 7,5; 15,45 см
Соя 300-200 0,3-0,5 Широкорядный, междурядья 45, 60 см
Сахарная свекла 1000-650 0,1-0,15 Широкорядный, междурядья 45, 60 см
Кукуруза, подсолнечник 3300-1650 0,03-0,06 Широкорядный, междурядья 70 см
Картофель 2500-1650 0,04-0,06 Широкорядный, междурядья 70 см
Бахчевые 20000-5000 0,005-0,02 Широкорядный, междурядья 170,210 см
10 Растениеводство
Таблица 4
Оптимальные сроки посева полевых культур
Сроки посева Культуры
При наступлении мягкопластичного состояния почвы весной Яровая пшеница, ячмень, овес, горох, чечевица, чина, нут, горчица, кориандр, анис
При прогревании верхнего слоя почвы до +8” Подсолнечник, лен, сахарная свекла, картофель
При прогревании верхнего слоя почвы до +10... +12° Кукуруза, просо, рис, гречиха, соя, клещевина, тыква
При прогревании верхнего слоя почвы до +14... + 16° Сорго, фасоль, арахис, дыня, арбуз, люффа
При среднесуточной температуре воздуха в осенний период +16...+14° (за 50—55 дней до ее перехода через +5°) Озимая пшеница, рожь, тритикале, ячмень, рапс, кориандр
Проведенная классификация, группировка полевых культур ха-
рактеризует их по основным целям выращивания, отношению к тер-
мическому фактору и оптимальному сроку посева, реакции на про-
странственный способ размещения при посеве, что важно для
обоснования отдельных элементов технологии выращивания.
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА
ВЫСШИХ РАСТЕНИЙ
Онтогенез, или жизненный цикл высших растений, характеризу-
ет их жизнь от появления оплодотворенной яйцеклетки (зиготы) или
зачаточной почки (орган вегетативного размножения) до отмирания.
Выращиваемые полевые культуры имеют различную продолжи-
тельность жизненного цикла и сроки наступления плодоношения. В
зависимости от этого они делятся на однолетние, двухлетние и мно-
голетние. У однолетних культур выделяют яровые (жизненный цикл
проходит в течение одного вегетативного периода) и озимые (жиз-
ненный цикл продолжается не больше года, но вегетация начинается
осенью, а заканчивается на следующий год летом или осенью). У двух-
летних культур жизненный цикл продолжается два вегетационных
периода (в первый год формируются вегетативные и генеративные
органы, а во второй — проходит цветение и плодоношение).
У высших растений в жизненном цикле отмечается смена перио-
да формирования вегетативных органов периодом образования гене-
ративных органов и плодоношения. Половой период может оказы-
вать различное влияние на дальнейшее развитие растений: одни
однократно плодоносят (монокарпические, после плодоношения над-
земные органы отмирают), а другие многократно (поликарпические,
надземные органы после плодоношения, повторяющегося несколь-
ко раз, сохраняются). Практически все выращиваемые растения от-
носятся к монокарпическим.
В онтогенезе у растений постепенно развиваются отдельные ве-
гетативные и генеративные органы. В практических целях видимые
изменения у растений названы фенологическими фазами. В зависи-
мости от морфологических особенностей у отдельных групп или рас-
тений выделяются различные фенофазы. Например, у зерновых ко-
лосовых культур отмечаются фазы: всходы, 3-й лист, кущение, выход
12 Ростсиисводство
в трубку, колошение, молочная, восковая и полная спелость. Для под-
солнечника отмечаются такие фазы, как всходы, 1-я пара настоящих
листьев, образование соцветий, цветение и созревание. Для регист-
рации отдельных фаз установлены определенные признаки их наступ-
ления. Общим для всех культур при фенологических наблюдениях
является количество вступивших в ту или иную фазу растений. Обыч-
но отмечаются начало наступления определенной фазы и полное
вступление в нее растений. За начало фазы принимается ее наступ-
ление у 10% растений (для фазы всходов процент к числу высеянных
всхожих семян, а для других фаз — к количеству имеющихся расте-
ний). Полная фаза всходов отмечается при наличии примерно 50%
растений от числа высеянных всхожих семян, а для остальных —
вступление в нее 75% от имеющихся растений.
Фенологические наблюдения имеют важное практическое зна-
чение, так как применение отдельных приемов ухода за посевами ре-
комендуется проводить при наступлении у растений определенной
фазы. Длительное время фазы были единственным методом биоло-
гического контроля за состоянием посевов и признаком необходи-
мости применения тех или иных приемов ухода за растениями. Од-
нако фенологические фазы не дают четкого представления о прохо-
дящих морфо-физиологических процессах у растений в отдельные
периоды, что крайне осложняет возможность активного управления
формированием отдельных элементов и в целом величины урожая
культур.
В современных технологиях для постоянного и более направлен-
ного воздействия на формирование каждого элемента структуры и в
целом величины урожая наряду с фенологическими наблюдениями
применяется и микрофенология, позволяющая более точно устанав-
ливать время формирования отдельных органов растений.
Эти наблюдения основываются на установлении у всех высших
растений 12 этапов органогенеза побегов, при наступлении каждого
из которых идет формирование отдельных органов. Несмотря на име-
ющиеся различия в идущих на отдельных этапах процессах, у каждо-
го вида растений имеется и ряд общих закономерностей, которые
излагаются ниже.
На I этапе формируется конус нарастания с первичными зачатка-
ми органов будущего побега (обычно совпадает с процессом формиро-
вания семян). Конус нарастания является первичной образовательной
тканью (меристемой), морфологически он слабо дифференцирован, у
Общая характеристика жизненного цикла высших растений 13
. - - -- ------------------------------------OS
многих видов растений имеет куполообразную форму с почти всегда
бесцветной образовательной зоной.
II этап характеризуется дифференциацией основания конуса на-
растания на зачаточном узле, междоузлии стебля и листьев, в пазухах
закладываются зачатия осей второго порядка, зачастую на осях кото-
рых образуются точки роста осей третьего и последующих порядков.
На этом этапе идет дифференциация основных вегетативных орга-
нов растения, что во многом предопределяет строение его вегетатив-
ной сферы.
III этап — дифференциация главной оси зачаточного соцветия,
зачаточных кроющих листьев (брактей) прицветников и прицветнич-
ков, образование сегментов (зачаточные членики) оси соцветия.
IV этап — появление на зачаточной оси соцветия конуса нарас-
тания второго порядка (зачаточных веточек соцветия) в пазухах брак-
тей (у растений с простыми соцветиями из боковых конусов нараста-
ния на оси соцветия формируется по одному зачаточному цветку, а у
видов со сложными соцветиями боковые конусы оси ветвятся и дают
начало веточкам второго и последующих порядков).
V этап — образование и дифференциация цветков, в конце этапа
возникают спорогенные ткани, археспориальные клетки, идет за-
кладка тычинок, пестика и покровных органов цветка, начало диф-
ференциации тычиночного бугорка на тычиночную нить и пыльник.
VI этап — формирование цветка (микро- и макроспорогенез), уси-
ленный рост чашелистиков и увеличение размеров плодолистиков.
VII этап — развитие мужского и женского гаметофитов, усилен-
ный рост соцветия и покровных тканей органов цветка, вытягивание
и выход из чашечки венчика, быстрый рост тычиночных нитей и стол-
бика пестика (у многих видов покрытосеменных в зародышевом меш-
ке формируется яйцевой аппарат, наступает гаметофитогенез).
VIII этап — процесс гаметофитогенеза генеративных органов, за-
вершение формирования всех органов соцветия и цветка.
IX этап — цветение, оплодотворение и образование зиготы.
X этап — рост и формирование плода и семени, в зародыше се-
мени дифференциация органов.
XI этап — накопление питательных веществ в семени.
XI1 этап — превращение питательных в запасные вещества семени.
Все органообразовательные процессы взаимосвязаны и проходят
у растений сравнительно одновременно и в определенной степени
синхронно (табл. 5).
Растениеводство
14
£0.
Таблица 5
Схема органообразовательных процессов в жизненном цикле
однолетних семенных растений (по Ф.М. Куперман)
Этапы органо- генеза Ведущие процессы Рост стеблевых органов Фазы
I Дифференциация конуса нарастания Рост междоузлий Розетки (кущение)
II Дифференциация стебля, закладка листьев и осей второго и последующих порядков нижних — " —
ш Дифференциация осей соцветия средних Стеблевание (выход в трубку злаков)
IV Закладка и дифференциация лопастей соцветия — " —
V Дифференциация цветка — — — ” —
VI Формирование пыльников и завязи верхних Бутонизация (выход соцветия)
VII Рост в длину вегетативных органов цветка Рост соцветии ка
VIII Завершение бутонизации — — — ’ —
IX Цветение и оплодотворение Рост цветоноса Цветение
X Формирование плодов Рост оси соцветия Налив
XI Созревание плодов >• Созревание
XII — ” — и — ” —
У отдельных видов растений, различных сортов продолжитель-
ность I—II этапов органогенеза может быть неодинаковой, что опре-
деляет отличия в образовании числа метамерных органов (узлов, меж-
доузлий стебля, числа метамерных листьев, порядка и размеров побегов,
ветвления и т. д.), которые определяют габитус вегетативной сферы
растений. Продолжительность этих этапов определяет не только дли-
тельность, но и темпы дифференциации вегетативных органов, тип
строения стеблевых листьев (размер, формы, степень рассеченности).
Благоприятные условия для I—II этапов способствуют ускорению
перехода к III—IV этапам. Неблагоприятные условия на III—IV эта-
пах сокращают продолжительность их прохождения, что уменьшает
Общая характеристика жизненного цикла высших растений 1S
_______________________________ . . .GS
формирование метамерных образований (осей генеративной сферы —
веточек, лопастей и их размеры). Формирующиеся на этих этапах оси
соцветия являются вегетативными органами зачаточного соцветия и
продолжением стеблевых осей разных порядков с листовыми обра-
зованиями с различным редуцированием (от укороченных лис-
тьев пластинок, прицветников и прицветничков до чешуеобразных
листьев и брактей, которые находятся в зачаточном состочнии).
Как видим, на III—IV этапах проходят близкие процессы для I—
П этапов (продолжение роста стеблевых органов, дифференциация
листьевых образований), но в то же время идут глубокие цитофизио-
логические изменения, подготавливающие образование новых орга-
нов (лопастей соцветия) и возможность перехода к следующему эта-
пу. На V—VI этапах идет формирование метамерных органов цветка
(число и размер лепестков венчика, тычинок и пестиков, количество
семяпочек в завязи и т. д.), число которых уменьшается при ускоре-
нии прохождения или увеличивается при замедлении.
VII—IX этапы завершаются оплодотворением, а на X—XII эта-
пах идут процессы эмбриогенеза, т. е. первый эмбриональный пери-
од в онтогенезе нового организма.
Фенологические и микрофенологические наблюдения исполь-
зуются для биологического контроля за ходом формирования и обо-
снования необходимости применения различных приемов ухода, спо-
собствующих повышению продуктивности культур.
3. ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ
ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР, ОСНОВНЫЕ
ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ СЕМЯН
(ПОСАДОЧНОМУ МАТЕРИАЛУ),
ПРИНЦИПЫ РАСЧЕТА НОРМ
ВЫСЕВА (ПОСАДКИ)
У всех растений после достижения определенного возраста по-
является способность размножаться (воспроизводить себе подобных
особей), позволяющая им не только поддерживать, но и обеспечи-
вать увеличение численности вида, что является необходимым усло-
вием его существования.
Растения размножаются тремя основными способами: бесполым,
вегетативным и половым. В практике растениеводства для размноже-
ния растений используются вегетативный и половой способы, кото-
рые могут проявляться у растений естественно (без участия человека)
и искусственно (с его участием). В целях получения максимальной
продуктивности на основе активного управления ее формирования в
практике используется искусственное размножение.
Половой способ размножения растений с биологической точки
зрения является наиболее совершенным, так как получаемое в его
результате потомство сочетает в себе признаки и свойства родитель-
ских форм, придающие потомству больше жизненности и приспо-
сабливаемое™ к условиям внешней среды. Этот способ дает возмож-
ность образовывать большее количество семян, а значит, резко
увеличивать возможность размножения. В практике растениеводства
этим способом размножается большинство выращиваемых растений.
При размножении полевых культур применяется и вегетативное
размножение. При этом для воспроизведения растений использует-
Особенности розмноженип полевых культур 17
ся их способность образовывать новые особи из отдельных вегета-
тивных органов или их частей (стебли, побеги, корни, корневища,
луковицы, клубни и т. д.). Как половой этот способ размножения
может быть естественным и искусственным. Он имеет ограниченное
применение и используется для воспроизводства лишь у нескольких
культур (картофель, мята).
При половом размножении в практике посевной материал куль-
тур называют семенами и не различают ботанические понятия «се-
мена» и «плоды». Однако семя и плод образуются из разных частей
цветка, отличаются местом отложения питательных веществ, что
имеет известное практическое значение.
Семя образуется из семяпочки и состоит из зародыша с запасом
для него питательных веществ в семядолях и семенной оболочки.
Плод образуется из завязи пестика и состоит из одного или несколь-
ких, покрытых семенной и плодовой оболочками. В формировании
плодов могут участвовать и другие части цветка (чешуи, листочки
околоплодника и т. д.), и они называются ложными (например, бах-
чевые культуры).
У растений могут быть простые (образуются из одного пестика)
и сложные (соплодие) плоды (образуются из .отдельных цветков и
плоды срастаются).
Запасные питательные вещества для зародыша могут отклады-
ваться в частях семян: 1) эндосперм, 2) семядоли, 3) перисперм.
Типы плодов, место отложения запасных питательных веществ и
ботаническое название посевного материала у различных полевых
культур приводятся в табл. 6
Таблица 6
Тип плодов, место отложения запасных питательных веществ
и ботаническое название посевного материала у полевых культур
Культуры Тип плода Место отложения запасных питательных вещесгв Семенной материал
1 2 3 4
1 Зерновые
Пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, просо, рис Зерновка (голая, пленчатая) Эндоспе! Библис 'М 1 ОС’. Плоды ЦАРО
АГРАРНОГО .
Учебны .
18 Растениеводство
Окончание табл. 6
1 2 3 4
Гречиха Трехгранный орешек —г »»
2. Зернобобовые
Горох, фасоль, чина, арахис Многосемян- ный боб Семядоли Семена
Нуг, чечевица Двусемянный боб •1 ——
Подсолнечник, сафлор Семянка W Плоды
Рапс, горчица Стручок W Семена
Перилла, ляллеманция Орешек м Плоды
Клещевина, кунжут, мак Коробочка Эндосперм Семена
3. Эфирномасличные
Кориандр, анис, тмин (Двусемянка (Эндосперм (Плоды
4. Корнеплоды
Свекла Соплодие (клубочек) Перисперм Соплодие, плоды
5. Бахчевые
Тыква, арбуз, дыня (Ложная ягода (Семядоли (Семена
6. Прядильные
Хлопчатник, кенаф Коробочка Семядоли Семена
Конопля Орешек Семядоли Семена
Лен Коробочка п •»
7. Инсектицидные
Табак, махорка (Коробочка (Эндосперм —
Картофель может размножаться семенами (используется в селек-
ционной работе), а для получения товарной продукции размножает-
ся клубнями (видоизмененный стебель), где имеются все запасные
питательные вещества. На клубнях имеются глазки, в них располага-
ются спящие почки, из которых развиваются стебли.
Все используемые в хозяйстве семена и посадочный материал дол-
жны отвечать требованиям ГОСТов (Государственный стандарт). Сте-
пень их соответствия требованиям ГОСТов определяется районной
Государственной семенной инспекцией на основе проведенного ла-
бораторного анализа представленных хозяйством проб всех имеющих-
ся семян. ГОСТ регламентирует не все, а только некоторые показате-
ли качества посевного материала. Прежде всего все используемые
Особенности размножения полевых культур 19
семена отдельных культур должны относиться к районированному
сорту, а также отвечать требованиям ГОСТа по следующим показате-
лям: влажность (содержание влаги в семенах,%), всхожесть (количе-
ство семян, способных давать нормальные проростки в лаборатор-
ных условиях,%), чистота (содержание в посевном материале семян
основной культуры,%), зараженность болезнями и заселенность вре-
дителями. Кроме того, при анализе определяются и некоторые дру-
гие показатели качества семян, которые ГОСТ не регламентирует, но
они необходимы для практических целей. Например, в документах
на качество семян дается показатель энергии их прорастания (число
нормально проросших семян в лабораторных условиях за более ко-
роткий срок, чем для определения их всхожести,%), масса 1000 се-
мян (г).
В зависимости от регламентируемых показателей устанавлива-
ется три класса семян (на посев у одних культур допускается только
1-й и 2-й, а у других и 3-й класс). Для получения высокого урожая
целесообразно на посев использовать семена 1-го класса. Регламен-
тируемые ГОСТом показатели качества семян основных полевых
культур приводятся в прил. 1.
Определяемые показатели качества семян используются для раз-
личных практических целей. В частности, норма высева (на единицу
площади) рекомендуется по числу всхожих семян или показателю их
энергии прорастания. Например, яровой ячмень рекомендуется вы-
севать на 1 га 4,5 млн шт. семян по показателю энергии прорастания,
или 450 шт. на м2. Эти данные используются при установке сеялки на
поштучную норму высева семян.
В связи стем, что площади в м2 всегда соответствует дробное число
рядков посева, то для избежания ошибки (примерно 10—15%) норму
высева следует устанавливать на длину рядка, используя для пересчета
штук семян на м2 соответствующие коэффициенты для ширины меж-
дурядий посева:
междурядье, см коэффициент пересчета
7,5 13,32
15 6,66
45,5 2,19
70 1,43
140 0,71
240 0,48
Дтя установления высева необходимого числа семян, контроля
за соблюдением нормы высева, оценки густоты стояния растений при
20
Растениеводство
Особенности размножении полевых культур
21
разных междурядьях можно использовать данные, приведенные в
табл. 7.
Таблица 7
Число семян, растений в рядке при разном их количестве
на гектаре в зависимости от ширины междурядий
Междурядья 15 см Междурядья 70 см
на рвдке длиной 10 м, шт. на 1 га, млн шт. на рвдке длиной 10 м, шт. на 1 га, тыс. шт.
225 1,5 14 20
300 2,0 18 25
375 2,5 21 30
450 3,0 25 35
525 3,5 28 40
601 4,0 33 45
676 4,5 35 50
751 5,0 40 55
826 5,5 42 60
901 6,0 47 65
Например, семена имеют всхожесть 95% и чистоту 99%, П = 95 х
х 99 : 100 = 93%. Тогда фактическая норма высева (Нвф, кг/га) с уче-
том посевной годности семян будет равна Нэф = Н мх х 100 : Пг В на-
шем примере 217,7 кг/га (202,5 х 100 : 93).
Некоторые культуры размножаются вегетативно, что и опреде-
ляет особенности установления норм посадки.
У картофеля используют для посадки клубни, которые имеют
100%-ную всхожесть. Поэтому число высаживаемых клубней на гек-
тар определяется в зависимости от принятой нормы посадки, а нор-
ма посадки по массе — как ее произведение на крупность клубней.
Мята перечная размножается корневищами, и норма посадки оп-
ределяется в зависимости от устанавливаемой ее густоты, а по массе —
как ее произведение на массу среднего веса одного корневища.
При заготовке необходимого количества семян культуры на за-
данную площадь нельзя использовать норму высева в штуках. Это
возможно в том случае, если она известна в массе на гектар (кг, ц).
Для этого надо провести следующие расчеты. Нам известно, сколько
надо высеять всхожих семян на 1 га, в документах дается их масса
1000 штук. Тогда на 1 га надо высеять: Нм = Чсв х М1(ХЮ. Например, на
1 га требуется 4,5 млн шт. всхожих семян, имеющих массу 1000 шт.
45 г, т. е. Нм = 4, 5 х 45 = 202,5 кг/га. Однако используемые в практи-
ке семена имеют не только всхожесть, но и чистоту ниже 100%. По-
этому необходимо внести поправку в норму высева с учетом факти-
ческой всхожести и чистоты семян. У многих культур для семян
1-го класса чистота должна быть не менее 99%, а всхожесть 95%. По
этим показателям, имеющимся в документе на качество семян, рас-
считывают их посевную годность (процент в посевном материале
всхожих и чистых семян) по формуле:
П = В х Ч : 100,
г с с 5
где Вс — процент всхожих семян; Чс — процент чистых семян.
Контроль качества полевых работ
23
4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
ПОЛЕВЫХ РАБОТ
Основной целью контроля за качеством полевых работ является
выполнение их на уровне предъявляемых требований к каждому виду.
Контроль необходимо проводить в начале работы и в ходе выполне-
ния, что позволяет в соответствии с условиями уточнять отдельные
регулировки орудий и машин с целью достижения необходимого ка-
чества. Требования к отдельным видам работ приводятся в табл. 8.
Оценка качества полевых работ
Таблица 8
Показатель Способ определения Норматив Баллы
1 2 3 4
Лущение, дискование стерни
Отклонение от заданной глубины Глубиномер 1 4
обработки, см + 1...1.5 3
+ 1,5...2 2
более + 2 1
Число неподрезанных растений, Рамка 0,25 м2 до 2 4
шт на 0,25 м2 3...7 2
« 8...12 1
более 12 0
Гребнистость, см Глубиномер до 4 1
более 4 0
Продолжение табл. 8
1 2 3 4
Огрехи Метр до трех, площадью не более 6 м2 более трех площадью 6 м2 1 0 (работа бракуется)
Рыхление бороной БИГ- 3
Глубийа рыхления, см пожнивного Глубиномер (с учетом вспученности фактическую глубину уменьшают на 15 %) до 1 до 2 более 2 3 2 1
ранневесеннего до 1 более 1 3 1
Крошение почвы, % площади, за- нятой комочками размером 5 см Рамка 0,25 м2 до 5 5...10 более 10 4 2 1
Выравненность поверхности (средняя высота гребней), см Глубиномер. Определяют высоту греб- ней в стыко- вых проходах секций и смеж- ных проходах агрегата до 4 4...5 более 5 3 2 1
Огрехи Визуально При нали- чии работа. бракуется
__ Поверхностная обработка комбинированным агрегатом АКП - 2,5
Глубина, см Глубиномер + 1 + 1,5 более 1,5 3 2 1
24
Рвстсннсподство
Контроль кочсстпо половых робот
25
Продолжение табл. 8
1 1 2 1 3 4
Гребнистость, см Глубиномер 2 3...4 более 4 3 2 1
Глыбистость, % площади, занятой глыбами площадью более 5 см2, к площади рамки Рамка 0,25 м2 10% более 10 % 3 0
Подрезание стерни и сорняков, % Рамка 0,25 м2 100 95 90 3 2 1
Огрехи Визуально При нали- чии бра- куется
Глубина, см при обработке до 16 см Глубиноме- ром на рассто- янии 25—20 см от следа стой- ки лапы (с уче- том вспучен- ности глубину уменьшают на 20%) до 0,5 0,5-1 более 1 3 2 1
при обработке до 30 см Глубиноме- ром на рассто- янии 25—20 см от следа стой- ки лапы (с уче- том вспучен- ности глубину уменьшают на 20%) до 1 1...2 более 2 3 2 1
Продолжение табл. 8
— - - 1 2 1 3 4
Сохранность стерни (суммарная ширина поврежденных полос), в % к ширине захвата агрегата при обработке до 16 см Метр. По мес- ту прохода ра- бочих органов и на границах смежных про- ходов (повреж- денную ходо- вой частью трактора стер- ню не учиты- вают) до 90 90-85 менее 85 3 2 1
при обработке до 30 см Метр. По мес- ту прохода ра- бочих органов и на границах смежных про- ходов (повреж- денную ходо- вой частью трактора стер- ню не учитывают) до 85 85...80 менее 80 3 2 1
Внесение минеральных удобрений
Отклонение от нормативного соотношения компонентов при смешивании, % Разбор смеси менее 10 10 более 10 3 2 1
Отклонение от заданной дозы, % менее 10 10 более 10 3 2 1
Неравномерность распределения^ туковыми сеялками Рамка 1 м2. По диагонали в пяти местах более 10 менее 15 15 более 15 1 3 2 1
Разбрасывателями менее 25 25 более 25 3 2 1
Растениеводство
26
Продолжение табл. 8
1 2 3 4
Перекрытие смежных проходов Рамка 1 м2 менее 66 3
в % к ширине захвата агрегата более 6 2 1
Время между разбрасыванием и Часы менее 12 3
заделкой, ч 12 2
более 12 1
Пахота *
Глубина Глубиномер + 1 5
+ 1,5 4
+2 3
Гребнистость (расстояние от Метр более 2 3
гребней до дна борозды), см до 5 2
более 5 0
Высота овальных гребней и глуби- Метр до 6 2
на развальных борозд, см более 6 0
Глубина незаделанных борозд , см Глубиномер. В 1...2 4
местах пере- 3 3
крытий между 4 1
секциями и проходами агрегата более 4 0
Высота валков, см Глубиномер. В 1...2 4
местах пере- 3 3
крытий между 4 1
секциями и проходами агрегата более 4 0
Метр до 6 1
Площадь огрехов, м2 более 6 0
Внесение Ж КУ __
Отклонение от нормы внесения, Соответствие +5 3
% массы удобре- + 10 2
ний площади + 15 1
внесения более 15 0
Контроль качества полевых работ
27
Продолжение табл. 8
1 2 3 4
Отклонение от нормативной глу- Глубиномер менее 20 Г з
бины заделки 20 2
30 1
40 0
Перекрытие смежных проходов по Метр. Рассто- +0,5 3
ширине захвата, м яние между +0,7 2
проходами + 1,0 1
агрегата по ходу колес более 1,0 0
Боронование *
Отклонение от заданной глубины, • Метр + 1 4
СМ +2 2
более +2 0
Гребнистость ( высота гребней), см Метр 2..3 2
3 .4 1
более 4 0
Наличие комков диаметром 5 см и Рамка 0,25 м2 12 3
более, шт. на 0,25 м2 более 2 2
0
_ Культивация
Отклонение от заданной глубины. Глубиномер + 1 4
СМ +2 2
более 2 0
Гребнистость, см Метр 2 3
3 2
4 1
Наличие сорняков, шт./м2 Рамка 1 м2 нет 3
не более 0,4 1
более 4 0
ПОСЕВ
В Культуры сплошного посева
Отклонение от заданной нормы Метр + 1,5 4
высева, % на 1 пог. м до+2 2
более 2 1
* Поправка на вспушенность — 20 %, работа бракуется при отклонении глуби-
ны более чем на 3 см, наличии незаделанных развальных и свальных борозд, нерас-
паханных поворотных полос, незаделанных пожнивных остатков и удобрений неза-
висимо от оценки по основным показателям.
* При наличии огрехов площадью более 10 м2, отклонении от заданной глуби-
ны рыхления более чем на 3 см, необработанных полос и наволоков работа бракует-
Ся независимо от оценки по основным показателям
28
Растениеводство
Контроль качество полевых работ
29
Продолжение табл. 8
1 2 3 4
Отклонение от заданной глубины Линейка + 1 3
заделки семян, см до +1,5 2
более +1,5 1
Отклонение от нормативной ши- Линейка, см до+2 3
рины стыковых междурядий, cmj до+3 2
между смежными сеялками более + 3 1
между сошниками двух проходов до+5 3
до+6 2
более + 6 1
* Пропашные культуры
Дробление семян, % на 5 пог. м Метр • менее 0,2 3
0,2 2
более 0,2 0
Отклонение от заданной глубины Метр 1 3
заделки семян, см 2 2
более 2 0
Отклонение от расчетного интер- Метр менее 30 3
вала между семенами, % 30 2
более 30 0
Отклонение по норме высева, % Метр менее 5 3
5 2
более 5 0
Нарушение заданной ширины Метр менее 5 3
междурядий, см 5 2
стыковых более 5 0
основных Метр менее 2 3
2 2
более 2 0
Несоблюдение доз внесения удоб- Метр менее 10 3
рений 10 2
более 10 0
Прикатывание
Наличие комков диаметром более Рамка 1 м2 2 5
с / 2 5 см, шт./м 3 4
4 3
более 4 0
Продолжение табл. 8
1 2 3 4
Гребнистость, см Метр 2...3 3...4 более 4 3 2 1
Огрехи Метр нет площадью до 10 м2 2 0
Боронование посевов
Отклонение от заданной глубины обработки,см Линейка + 1 +2 более + 2 3 2 0
Гребнистость, см Линейка 2...3 3...4 более 4 3 2 0
Поврежденность растений, % Линейка. В двух смежных рядках длиной по 0,5 м 2...3 3...5 более 5 3 2 0
Обработка гербицидами
Отклонение от нормы расхода, % Двухметровка Определить площадь, об- работанную после одной заправки оп- рыскивателя, вычислить отклонение от заданной 5 6...10 более 10 3 2 0
Неравномерность выхода раствора через распылители, % Мерный цилиндр на 500 мл (расход за 30 с) до 5 6...10 более 10 3 1 0
Контроль качество полевых работ
31
30
ю.
Растениеводство
Продолжение табл 8
1 2 3 4
Отклонение от нормативной ско- рости движения, % Двухметров- ка, секундо- мер. Замер времени про- хождения рас- стояния, рав- ного 100 м до 5 6..10 более 10 2 1 0
Отклонение от заданной ширины захвата,м Рулетка. Заме- рить расстоя- ние между проходами агрегата в на- чале, середи- не и конце гона до 0,2 0,3...0,4 более 0,4 2 1 0
Разрыв между внесением летучих гербицидов и заделкой их в почву, мин Секундомер до 15 15 более 15 2 1 брак
Междурядная обработка пропашных культур *
Чистота обработки (сорняков и наволоки в междурядьях) Визуально, не менее чем в трех местах по диагонали по- ля в обрабо- танных за один проход агрегата в междурядьях Отсутству- ет Имеется 2 0
* Качество работы оценивается по количеству баллов; 10—9 — отлично; 8—6 —
удовлетворительно; 5 и менее — неудовлетворительно
Продолжение табл. 8
1 2 3 4
Повреждение растении, % Рулетка, чис- ло растений до и после об- работки в трех местах по диа- гонали поля на участках длиной 5 м во всех рядках по ширине захва- та культивато- ра до 1 более 1 2 0
Отклонение от заданной глубины обработки,% Линейка, за- мер в трех мес- тах по длине гона, выров- нять поверх- ность почвы и заглубить ли- нейку в рых- лый слой до дна бороздки до + 1 более +1 2 0
Отклонение ширины защитной зо- ны от заданной, см Линейка, за- мер в 5 местах по длине гона на всех рядах по ширине захвата культи- ватора до +3 более +3 2 0
1 ребнистость поверхности почвы, см Линейка, за- мер в трех мес- тах подлине гона во всех междурядьях по ширине захвата культи- ватора доЗ более 3 1 0
32
Растениеводство
Окончание табл 8
1 2 3 4
Огрехи Визуально отсутствует имеется 1 0
Качество уборки зерновых культур оценивают по следующим по-
казателям: высота и равномерность среза растений, укладка в валки,
потери зерна за жаткой, молотилкой и подборщиком, чистота, дроб-
ление и обрушивание зерна, укладка копен.
Высоту среза измеряют линейкой на расстоянии 0,5 м отделите-
лей, средняя величина отклонений не должна превышать 10%.
Качество укладки валков оценивают по величине их угла к на-
правлению движения агрегата, ширине, толщине, параллельности и
степени соприкосновения колосков с поверхностью почвы.
Валок должен находиться под углом 20—25° к направлению дви-
жения агрегата, иметь одинаковую ширину, толщину и не соприка-
саться с поверхностью почвы. Требования к отдельным операциям
уборки приводятся в табл. 9.
Таблица 9
Оценка качества работ при скашивании в валки и их обмолоте
Показатель Способ определения и нормативы в различных условиях Баллы
благоприятные неблагоприятные
Скашивание в валки
Потери зерна, % *
с прямостоящих растений более 0,5 более 0,9 3
до 0,7 до 1,0 2
до 1,0 до 1,5 1
с полегших растений до 0,7 до 1,0 3
до 1,0 до 1,8 2
до 1,5 до 2,0 1
Высота среза, см Заданная высота 2
Отклонение от заданной + 5 1
более + 5 0
* Потери за жаткой — это осыпавшееся со срезанных и несрезанных колосьев
зерно. Их определяют путем наложения рамки 1 м2, где собирают все свежие зерна
(загрязненные и проросшие не учитывают), взвешивают, потери определяют в про-
центах путем деления массы потерянного зерна на урожайность с 1 м2. Независимо
от оценок по другим показателям, работу бракуют при превышении допустимых по-
терь более чем на 2 %.
Контроль кочостпо половых робот
33
------G8
Окончание табл. 9
Показатель Способ определения и нормативы в различных условиях Баллы
благоприятные неблагоприятные
Ориентация стеблей относительно продольной оси, см 15...25 более 25 1 0
Равномерность укладки валков по толщине и ширине Равномерность укладки ( ширина не более 90 % захвата подборщика) 1
Прямолинейность валков Равномерность нарушена Прямолинейные, параллельные Имеются изгибы 0 1 0
Наличие огрехов Нет Случайные (площадь не более 1 м2 и встречаются в 1 —2 местах) Систематические 1 0
Обмолот валков
Общие потери зерна, % * до 1,5 1,6...2,2 2,3...3,0 до 2,0 2,1...3,0 3,4...0,4 3 2 1
Чистота зерна, % не ниже 95 не ниже 90 2 1
Дробление зерна, % не более 1 не более 2 2 1
Обрушивание зерна, % не более 2 не более 3 2 1
Укладка .соло мы Прямолинейная нерастянутая Непрямолинейная растянутая 1 0
Качество работы жатки при прямом комбайнировании оценива-
ется так же, как и при раздельном скашивании хлебов. Общие потери
за комбайном с копнителем определяют как сумму потерь за жаткой
и молотилкой (от недомолота и невытряса). Общими потерями при
Двухфазной уборке являются их сумма за подборщиком и молотил-
кой.
* При потерях зерна, превышающих установленные нормы в два раза, работу
бракуют независимо от оценок по другим показателям.
* “лстениеводство
34
Растениеводство
ю.
Чистота зерна в бункере определяется визуально. При благопри-
ятной погоде при отсутствии колосьев и колосков, незначительной
примеси половы засоренность не более 3% и оценивается как удов-
летворительная, при неблагоприятных условиях засоренность выше.
Травмированность (дробление, обрушивание и наличие трещин)
определяется путем отбора проб в машинах при доставке зерна от
комбайна на ток (по методике отбора проб для анализа посевных ка-
честв семян и из нее берется проба массой 50 г). Все травмируемые
семена отбираются, взвешиваются, и вычисляется их процентное со-
держание по формуле
Мод х 100
А= ------------>
Мн
где Мод — масса дробленых, обрушенных и имеющих трещины зе-
рен; Мн — масса навески.
В той же навеске определяют в процентах чистоту зерна: нали-
чие семян сорняков, комочков почвы, частей соломы (массу приме-
сей делят на массу навески).
При уборке кукурузы в початках полнота сбора не менее 97%, в
т.ч. допускается наличие зерна в измельченной массе до 2,5%, сте-
пень очистки початков не менее 95%, содержание примесей массы
растений до 1 %, повреждение зерна в початках не более 12. При уборке
на зерно полнота сбора не менее 98%, в т. ч. в измельченной массе до
2,5%, степень повреждения зерна до 2% и очистки от примесей не
менее 97%.
При оценке качества уборки подсолнечника определяется учет
утерянных корзинок (на площади 100 м2 на загонке), количество дроб-
леных и обрушенных семянок в пробе 10 г (масса семянок в спичеч-
ной коробке), взятой при разгрузке из бункера комбайна в визуаль-
ной оценке сорности семянок (табл. 10).
При уборке сахарной свеклы количество неподкопанных и оста-
ющихся в почве корнеплодов не должно превышать 1 % и на поверх-
ности поля — до 5%. Нормальный срез ботвы должен быть не менее
чем у 90% корнеплодов. Верхушка головки должна срезаться вместе с
листьями, плоскость среза проходить не ниже зоны прикрепления
черенка нижнего зеленого листа, но не выше чем от верхушки голов-
ки. Количество корнеплодов со срезом ниже зоны прикрепления
нижнего зеленого листа не должна быть более 10—15%, срез должен
быть прямым и поверхность гладкой. Количество поврежденных кор-
неплодов допускается не более 20%, в т. ч. сильно — не более 5%.
Контроль кочсстпо полевых робот 35
Таблица 10
Контроль за качеством уборки подсолнечника
Оценка Потери корзинками. Число корзинок на 100 м2 при густоте растений на 1 га, тыс. шт. Число дробленых и обрушенных семянок Сортность семянок
% 30 40 50 % в 10 гв пересчете на целые, шт. % визуаль- ные
Хорошая до 2 до 6 до 8 до 10 до 1,5 до 2 ДО 5 отдельные кусочки сухих корзинок
Удовлетво- рительная 2,4-4 7-12 9-16 11-20 1,6-3 2 5,1-8 отдельные кусочки корзинок и стеблей
Неудовлетво ригельная более 4 более 12 более 16 более 20 более 3 более 4 бо- лее 8 значитель- ное содер- жание сор- ной приме- си
Загрязненность вороха корнеплодов зеленой массой не должна пре-
вышать 3% и отходы сахароносной массы в срезанных головках —
5%.
Качество уборки картофеля оценивается по таким показателям,
как потери клубней, их повреждение и наличие резаных, чистота.
Потери при уборке на поверхности почвы не должны превышать 3 —
5%. Их величина определяется на площадке, ширина которой равна
захвату используемой на уборке техники и длина 100 м. Собираются
все 20-граммовые и более клубни на поверхности, определяется их
масса, а затем рассчитываются потери
где 14 — переводной коэффициент, А — масса потерянных клубней,
кг; Р — число убираемых и подбираемых рядков; У — урожайность на
участке, т/га. Чистота клубней определяется отбором проб в тару 8—
36 Растениеводство
10 кг при погрузке в транспорт, взвешивают, а затем высыпают, очи-
щают от примесей, засыпают в тару и взвешивают чистые клубни (чи-
стота определяется как отношение произведения массы пробы и при-
месей к массе пробы, умноженной на 100). В зависимости от-условий
уборки засоренность не должна превышать 20%. В этой же пробе оп-
ределяется наличие поврежденных и резаных клубней. Из пробы уда-
ляются клубни массой до 40 г, а оставшиеся разделяют на 3 фракции:
поврежденные (содрана поверхность с более половины поверхности
клубня, повреждена мякоть глубиной более 5 мм, раздавленные), ре-
заные (трещина более 20 мм) и неповрежденные, подсчитывается чис-
ло клубней по каждой фракции (процент для поврежденных и нереза-
ных клубней определяется как отношение их числа к общему
количеству и умноженное на 100). Поврежденность клубней не дол-
жна превышать 12, а их резка — 2%.
Систематический контроль за качеством проведения полевых ра-
бот позволяет выполнять их на уровне нормативных технологичес-
ких требований, способствует созданию благоприятных условий для
роста и развития культурных растений, повышению их продуктив-
ности.
5. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Зерновые культуры объединяют растения, основной целью вы-
ращивания которых является получение урожая зерна (в ботаничес-
ком понимании плодов, семян). Входящие сюда растения относятся
к трем семействам (мятликовые, бобовые, гречишные), что опреде-
ляет их морфологические различия и отношение к экологическим
факторам. В этой группе культур выделяют: типичные хлеба (пшени-
ца, рожь, тритикале, ячмень, овес), просовидные хлеба (кукуруза,
просо, сорго, рис), незлаковые зерновые культуры (гречиха) и зерно-
вые бобовые растения (горох, фасоль, чина, нут и др.).
5.1. ТИПИЧНЫЕ ХЛЕБА
Все входящие сюда растения относятся к одному семейству
Роасеае (поацеэ), но разным родам. Это определяет у них как общие
особенности, так и частные различия, что оказывает влияние на от-
дельные элементы технологии выращивания. По основному исполь-
зованию у типичных хлебов выделяют настоящие (пшеница, рожь,
тритикале) и серые (ячмень, овес).
5.1.1. ПШЕНИЦА
Пшеница относится к роду Triticum (тритикум). Растение травя-
нистое, однолетнее (путем гибридизации получено многолетнее, но
практического распространения не имеет), яровое, полуозимое (в
России не выращивается) и озимое длинного дня.
Плод — голая зерновка, овальной, эллиптической, яйцевидной,
удлиненной или округлой формы, с гладкой поверхностью, окраска
белая или красная, масса 1000 семян 28—48 г.
У зерновки различают нижнюю часть (место расположения за-
родыша) и противоположную ей верхнюю Вдоль зерновки имеется
38 Растениеводство
хорошо различимая бороздка, которая располагается на брюшной
стороне, а на противоположной — спинная сторона. На вершине
имеется хохолок (короткие волоски). Зерновка имеет длину до 8,6 (от
верхней до нижней части), толщину до 3,8 (от брюшной до спинной
стороны) и ширину до 4 мм (расстояние с боков).
Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндоспер-
ма (место отложения запасных питательных веществ) и зародыша.
Зародыш имеет щиток (единственная семядоля, прилегает к эндо-
сперму всасывающей поверхностью). В зародыше имеется две поч-
ки: главная (зачаток главного побега) и боковая (в пазухе колеопти-
ле), из которой может развиться первый боковой побег. Главная почка
состоит из верхней части зародышевого стебелька с его конусом на-
растания и зачатков трех-четырех листьев.
Поглощение влаги при прорастании семян 42—59% (на абсолют-
но сухую массу), продолжительность набухания 26—30 часов, началь-
ная температура прорастания + 1...+2°С, оптимальная +12...+20°С,
число зародышевых корешков при прорастании 3—5, количество за-
родышевых листьев 3—4, прикрытые колеоптиле.
Посев должен проводиться семенами районированного сорта,
требования к ним приводятся в табл. 11.
Таблица 11
Показатели качества семян пшеницы
Вид Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхо- жесть, не менее, % Влаж- ность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 5 95 14
Мягкая 2 98 40 20 92 14
3 97 200 70 90 14
1 99 10 5 90 14
Твердая 2 98 40 20 87 14
3 97 200 70 85 14
Фазы роста: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, созревание
зерна.
Всходы. Для прорастания необходимы влага, тепло и кислород,
которыми семена обеспечиваются при оптимальной глубине посева
и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения необходимого
Зерновые культуры 39
—---—ин , ... ' । _га
количества влаги сначала растут зародышевые корешки, а затем и
стебелек. Проросток достигает поверхности почвы за счет вытягива-
ния первого подземного междоузлия, покрытого колеоптиле по всей
длине от зародыша до выхода ростка на поверхность почвы. Поэтому
отмечается отрицательная реакция проростков на высев семян глуб-
же оптимальной величины и переуплотнение верхнего слоя почвы.
После появления над поверхностью почвы колеоптиле под давлени-
ем растущего листа он предельно разрывается и наружу выходит пер-
вый, вертикально расположенный зародышевый зеленый лист. Его
листовая пластинка короткая, узкая (редко широкая) и влагалище
почти не разрастается, голая или в разной степени опушенная (это
придает темно-зеленый, изумрудно-зеленый, серо-зеленый оттенок).
На уровне второй пары зародышевых корешков образуется еще 1—2
корешка.
После появления первого листа начинается рост надземной час-
ти стебля, последовательно появляются 2, 3, 4-й листья. Над местом
прикрепления колеоптиле появляются 2—4 корешка, которые вмес-
те с зародышем образуют первичную корневую систему.
Посев — всходы. Продолжительность может колебаться от 5—6
до 30 дней и более, что зависит от наличия влаги и показателя темпе-
ратуры. От посева до набухания семян при достаточном увлажнении
почвы требуется 50°С среднесуточных температур, а от начала прора-
стания до всходов — 60—90°С (для прохождения ростком 1 см слоя
почвы затрачивается примерно 10°С). От посева до всходов требуется
170—180°С, что зависит от глубины посева семян. В этот период оп-
ределяется такой показатель, как число растений на единице площа-
ди, что зависит от полевой всхожести семян (процент взошедших ра-
стений к числу высеянных и всхожих), средняя величина которой у
озимой пшеницы — 80, яровой мягкой — 85 и яровой твердой —
75% семян. Конус нарастания — на I этапе, идет рост зародышевых
органов.
Кущение. При появлении над поверхностью почвы первого основ-
ного побега начинается кущение. Он может развиться из почки в пазу-
хе колеоптиле и тогда появляется одновременно с третьим листом глав-
ного побега. Если он развился в пазухе первого листа, то кущение
начинается при появлении 4-го листа. Боковой побег может развивать-
ся из почки в пазухе второго, третьего или только четвертого листа и
их появление будет совпадать соответственно с появлением пятого и
т. д.'листа на главном стебле. Поэтому узел кущения вначале форми-
руется на главных, а затем на первом и последующих побегах.
40
Растениеводство
Заложение узла кущения на главном побеге между зерновкой и
поверхностью почвы происходит в фазе всходов (глубина измеряется
от поверхности почвы до узла прикрепления первого листа побега).
Глубина размещения может достигать до 3*,5 см, но зависит от глуби-
ны заделки семян, интенсивности освещения, плотности почвы, сте-
пени аэрации, а поэтому может наблюдаться заложение двух-трех
узлов. В месте прикрепления первого зародышевого листа образует-
ся первая пара узловых корней, затем 2-3 и более ярусов, которые
формируют вторичную корневую систему, проникающую в почву к
концу кущения до 1 м. Корневая система мочковатая.
Всходы — кущение. В этот период проходят II—IV этапы органо-
генеза, определяется габитус растения (всходы, число листьев, число
члеников колосового стержня и колосков в колосе, стеблей). От всхо-
дов до начала кущения требуется 220—230°С и на образование одного
побега 70—75°С.
Выход в трубку. Рост главного побега зачаточного стебля начина-
ется за счет удлинения междоузлий и образования соломины с обо-
значением стеблевого узла. После первого начинается рост второго
снизу, третьего и т. д. Причем второе обгоняет в росте первое, третье
второе и т. д. Одновременно растут листья, влагалища которых плот-
но охватывают междоузлия (число листьев соответствует количеству
междоузлий). Стебли растут интеркалярно (междоузлия удлиняются
в результате роста их нижних частей, расположенных у соответству-
ющих узлов), что возможно благодаря влагалищам листьев, которые
придают прочность побегу и предотвращают поломку стебля. Интер-
калярно растущий стебель выносит колос из приповерхностного по-
ложения внутри трубки до появления над поверхностью почвы. Фаза
выхода в трубку начинается, когда длина трубки из влагалищ листьев
главного побега достигает 8—10 см от поверхности почвы.
На стебле различают узлы (перехват стебля в тех частях, где он
разделен сплошной перегородкой) и полые междоузлия (отрезок стеб-
ля между узлами), к которым прикрепляются листья, имеющие в ниж-
ней части листовой узел (небольшое кольцевое соединение в нижней
части над стеблевым узлом). Лист состоит из листовой пластинки и
листового влагалища, охватывающего междоузлие, придавая ему
прочность и защищая растущую часть от повреждений. В месте пере-
хода листового влагалища в листовую пластинку имеется листовой
язычок (плотно прижатое к стеблю короткое пленчатое образование,
препятствует попаданию влаги между стеблем и листовым влагали-
щем). По краям листового влагалища имеются два ушка или рожка
Зерновые культуры 41
_______________—----"--------------------------------05 1
(небольшое, ясно выраженное, часто с ресничками), которые усили-
вают закрепление влагалища на стебле.
Кущение — выход в трубку. В период выхода в трубку проходят
V—VII этапы органогенеза, определяется число цветков в колосках,
их фертильность. От конца кущения до окончания выхода в трубку тре-
буется 150 — 220°С (у яровой пшеницы меньше, а у озимой больше).
Колошение. Вместе с растущим стеблем развивается колос и по-
казывается из влагалища верхнего листа (при выходе половины ко-
лоса главного стебля отмечается фаза колошения). Первым появля-
ется колос главного стебля и он наиболее крупный, а затем на боковых.
В зависимости от срока образования на боковых побегах формирует-
ся соцветие или его нет. Это связано с особенностями образования. У
первого бокового побега первый лист появляется в то время, когда на
главном стебле имеется 3—4 листа, а у последующих еще позже. По-
этому на боковых побегах при колошении число листьев значитель-
но меньше по сравнению с главным стеблем, они быстрее переходят
к формированию репродуктивных органов, развивают более корот-
кий стебель, соцветие или оно вообще отсутствует.
Соцветие — колос, его основанием является стержень (продол-
жение стебля), который состоит из прямых или изогнутых голых чле-
ников. Они имеют выступы, на которых располагается по одному
колоску (имеется колосок и на вершине стержня). Сторона колоса с
выступами — лицевая, а изогнутая — боковая.
Колосок состоит из двух колосковых чешуй (в форме лодочки с
килем и килевым зубцом), между которыми до 5 цветков. Цветок со-
стоит из двух (наружная и внутренняя) цветковых пленок (наружная
имеет ость или остистый вырост, а внутренняя два киля). Между ними
находятся три тычинки и пестик с верхней завязью и двулопастным
перистым рыльцем, в основании располагаются две лодикулы, кото-
рые при набухании открывают цветок.'
После выхода колоса начинается цветение, которое проходит в
закрытых цветках. Пшеница — самоопыляющееся растение, но мо-
жет быть и перекрестное опыление (при сухой и жаркой погоде).
Цветение начинается в центральной части колоса и распространяет-
ся рниз и вверх. Обычно фаза цветения не отмечается.
Выход в трубку — колошение, цветение. В этот период проходит
VHI этап органогенеза, определяется число зерен в колосках, требу-
ется 380—400°С. Определяется выживаемость всходов (процент име-
ющихся растений к числу всходов), которая в среднем у озимой
42
Растениеводство
пшеницы 70, у яровой мягкой — 90, у твердой — 85%, продуктивная
кустистость.
Образование, формирование, налив и созревание семян. Период об-
разования семени является эмбриональным и начинается с образо-
вания зиготы и заканчивается формированием точки роста зароды-
ша (продолжается 7—9 дней).
Затем начинается период формирования, продолжается до уста-
новления окончательной длины зерна, в конце завершается диффе-
ренциация зародыша. Содержимое зерна из студенисто-жидкого (во-
дянистого) превращается в молочное состояние за счет появления
крахмальных зерен, цвет оболочки из белого переходит в зеленый,
влажность зерна 80—65% (продолжительность 10—12 дней).
В период налива по состоянию эндосперма выделяются фазы
молочная и тестообразная. При молочной фазе зерно полной длины,
его оболочка зеленая, внутренняя консистенция — молокообразная
белая масса, влажность 65—50%, идет интенсивное накопление су-
хого вещества, и его количество достигает примерно 50% от массы
зрелого Семени, продолжительность 7—15 дней (зависит от погодных
условий), начинается пожелтение нижних листьев. В тестообразной
фазе зерно блестящее, крупное, спинная сторона и бока желтеют,
эндосперм при нажатии выдавливается и имеет консистенцию теста,
влажность зерна снижается до 42—40%, содержание сухого вещества
достигает 85—90% от максимальной величины, продолжительность
4—8 дней (зависит от погодных условий), листья пожелтевшие, зеле-
ную окраску имеют верхние узлы стебля и колосковые чешуи.
При созревании выделяют восковую и полную спелость зерна. В
восковой спелости выделяют начало (зерно желтое, эндосперм не
выдавливается, имеет восковидную консистенцию, упругий, режет-
ся ногтем и скатывается в шарик, листья отмирают, влажность зерна
снижается до 36%), середину (зерно желтое, эндосперм мучнистый
или стекловидный, режется ногтем, влажность снижается до 25%) и
конец (зерно ногтем не режется, но остается след, влажность снижа-
ется до 21%). Продолжительность восковой спелости 6 — 8 дней (за-
висит от погодных условий).
В полной спелости выделяют начало (зерно тведое, имет все ха-
рактерные признаки сорта, растения соломенно-желтого цвета, влаж-
ность снижается до 18%) и конец (зерно твердое и при обмолоте трав-
мируется, влажность менее 18%). Продолжительность до 5 дней
(зависит от погодных условий) и после окончания начинаются поте-
ри накопленных веществ. В восковой спелости выделяется общая
Зерновые культуры 43
кустистость (количество всех стеблей у растения) и продуктивная
(число стеблей с колосьями). Стебли, не образующие колос, называ-
ют подседом, а имеющие недоразвитое и щуплое зерно — подгоном.
Колошение — молочная спелость. В этот период проходят IX — X
этапы органогенеза, определяются озерненность колоса и размер зер-
новки, требуется 330 — 350°С.
Молочная — восковая спелость. В этот период проходит XI этап
органогенеза и определяется масса зерновки, требуется 250 — 300°С.
Восковая — полная спелость. В этот период проходит ХН этап ор-
ганогенеза и определяется масса зерновки, требуется 210 — 230°С.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности приводятся в табл. 12. Средний
химический состав зерна: 16% белка, 72,3% БЭВ; 1,9% жира;
2,2% золы и 2,8% клетчатки. Содержание энергии в 1 ц 17,6 х 10’ МДж,
колеблется в зависимости от почвенно-климатических и'погодных
условий, отдельных элементов технологии выращивания.
Таблица 12
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование элементов
продуктивности пшеницы
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 i_ 2 3
Всходы I — дифференциация и рост зародышевых органов Число растений на площади
Кущение II — дифференциация основания конуса — на зачаточные узлы, междоузлия и стеблевые листья. III — дифференциация главной оси зачаточного соцветия и брактей (листовые зачатки). IV — образование конуса нарастания второго порядка (колосовых бугорков) Габгггус растения (высота, число листьев ) Число члеников колосового стержня Число колосков в колосе
Выход в трубку V — закладка органов цветка (чешуи, тычинки, пестики) VI — формирование соцветия и цветка(микро-и макроспорогенез) VII — гаметофитогенез, рост покровных органов и члеников колосового стержня Число цветков в колосках Фертильность цветков
44
Растениеводство
Окончание табл. 12
1 2 3
Колоше- ние VIII — гаметогенез, завершение формирования органов цветка и соцветия —
Цветение IX — оплодотворение и образование зиготы Озерненность колоса
Молоч- ная спе- лость X — рост и формирование зерновки Размер зерновки
Восковая спелость XI — накопление запасных веществ в зерновке Масса зерновки
Полная XII — превращение питательных веществ в запасные —
Структурная формула урожая: У=Чр х Пк х Чзк х Мз (Чр — число
растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кустистость;
Чзк— зерен в колосе, шт.; Мз — масса зерновки, г).
Классификация пшеницы. Пшеница имеет большое число видов,
но в культуре основные площади занимает мягкая Т. aestivum (трити-
кум аестивум) и твердая Т. durum (тритикум дурум). Отличительные
признаки этих видов приводятся в табл. 13.
Таблица 13
Отличительные признаки видов мягкой и твердой пшеницы
Признаки Мягкая Твердая
1 2 3
Колос Остистый, безостый, цилинд- рический, веретеновидный, булавовидный Остистый, безостый, в попе- речном сечении прямоуголь- ный
Плотность колоса Рыхлый( между колосками просветы, боковая сторона не гладкая) Плотный (без просветов между колосками, боковая сторона гладкая)
Ости Короче или равны колосу, расходящиеся Длиннее колоса, параллель- ны ему
Колосковая чешуя Продольно-морщинистая, у основания вдавленная Гладкая, у основания вдавлен- ности нет
Киль Узкий, к основанию часто исчезающий Широкий, резко очерченный до основания
4S
Зерновые культуры
-------G8
Окончание табл 13
-—Г-”” 2 3
Килевой зубец (У ос- тистых) Длинный, заостренный Короткий, у основания широкий, иногда загнутый внутрь
Стержень С двурядной стороны колоса виден С двурядной стороны колоса не виден
Лицевая сторона колоса Шире боковой Уже боковой
Соломина поп колосом Полая Выполненная
Обмолот Легкий Более трудный
Зерно: форма величина Короткое, в поперечном разрезе округлое Мелкое, среднее, крупное Продолговатое, в поперечном разрезе гранистое Чаще крупное
Консистен- ция Мучнистое, полной сте'кловидности почти не наблюдается Стекловидное, реже слабомучнистое
Зародыш Округлый, широкий, вогнутый Продолговатый, выпуклый
Колосок Ясно выражен, волоски длинные Малозаметен, волоски короткие
5.1.2. РОЖЬ
Рожь относится к роду Secale (секале), который объединяет боль-
шое число видов, но в практике выращивается только один культур-
ный sereale (цереале). Растение травянистое, однолетнее, яровое или
озимое (в практике распространено озимое), для кормовых целей
культивируется многолетнее, длинного дня.
Плод — голая зерновка, овальная (отношение длины к толщине
3,3 и менее), удлиненная (отношение длины к толщине более 3,3),
слабо сжатая с боков, заостренная к основанию и с мелкоморщинис-
той поверхностью, окраска зеленая, желтая, буро-коричневая, белая,
фиолетовая, масса 1000 семян до 40 г. Различают нижнюю и верхнюю
Часть, длину 5—10 мм, ширину 1,4—3,6 мм. На верхнем конце име-
ется хохолок, а на брюшной глубокая бороздка.
Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндоспер-
ма и зародыша. Последний имеет щиток и две почки: главная (зача-
46 С1Л Растениеводство
ток главного побега) и боковая (в пазухе колеоптиле), из которой
может развиваться первый боковой побег. Главная почка состоит из
верхней части зародышевого стебелька с его конусом нарастания и
зачатков трех листьев.
При прорастании зерновка поглощает 58—65% влаги на абсолют-
но сухую массу, скорость набухания 24—30 часов. Начальная темпе-
ратура прорастания 1—2°С, оптимальная — 20—25°С, зародышевых
листьев 3—4, прикрытые колеоптиле.
Посев должен проводиться семенами районированного сорта,
требования к ним приводятся в табл. 14
Таблица 14
Показатели качества семян ржи
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 5 95 14
2 98 80 40 92 14
3 97 200 70 90 14
Фазы роста: всходы, выход в трубку, колошение, цветение, созревание
зерна.
Всходы. Для прорастания необходимы влага, тепло и кислород,
которыми семена обеспечиваются при оптимальной глубине посева
и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги сначала
растут зародышевые корешки (чаще их 4—5, но может быть от 1 до
10), затем и стебелек. Проросток достигает поверхности почвы за счет
вытягивания первого междоузлия, покрытого колеоптиле по всей
длине от зародыша до выхода ростка на поверхность почвы. Поэтому
отмечается отрицательная реакция проростков на высев семян глуб-
же оптимальной величины и переуплотнение верхнего слоя почвы.
При достижении поверхности почвы колеоптиле под влиянием
света прекращает рост и отмирает, а первый, свернутый трубочкой
зародышевый лист растет, выходит наружу, развертывается, прини-
мает форму пластинки. В связи с наличием антоциана в колеоптиле
при первом листе всходы имеют фиолетово-коричневую, а чаще крас-
новато-фиолетовую окраску.
Зародышевые корешки располагаются вертикально, на уровне
второй пары образуются еще два корешка, которые проникают вглубь
Зерновые культуры
47
до 30 см. После первого последовательно появляются 2-й и другие
зародышевые листья с окраской, характерной для первого листа, го-
лые или слабоопушенные. Одновременно над местом прикрепления
колеоптиле образуются корешки, входящие в первичную корневую
систему.
Посев — всходы. Продолжительность может колебаться от 7—
о дО |4—15 дней и более, что зависит от наличия влаги и показателя
температуры. В этот период определяется число растений на едини-
це площади, что зависит от полевой всхожести семян, средняя вели-
чина которой 70%. В конусе нарастания на I этапе идет рост зароды-
шевых частей.
Кущение. После завершения роста третьего и в период формиро-
вания четвертого листа, сначала появляется первый боковой побег
из находящейся в пазухе первого листа почки, затем образуются но-
вые побеги из почек, расположенных в пазухах второго и третьего
листа, а после их появления у каждого побега образуются узловые
корни. В пазухах листьев побегов первого порядка закладываются
почки, из которых развиваются побеги второго порядка, и т. д. Глав-
ный (первичный) узел кущения образуется на глубине 2—3 см, что
зависит от типа, влажности, температуры почвы (пониженная тем-
пература способствует более глубокому размещению). Кущение в ос-
новном проходит осенью, но отмечается и весной. При нормальной
густоте кустистость 2—4, а в разреженных посевах 6—10 стеблей и бо-
лее. Форма куста осенью может быть различная (распластанная или
лапчатая, прямостоящая или сомкнутая, промежуточная или полу-
лежачая), большинство сортов имеют промежуточную форму.
Каждый побег образует свои корни. Поэтому растение имеет за-
родышевые (первичные) и узловые (вторичные) корни, которые раз-
ветвляются, образуют мочковатую корневую систему, проникающую
вглубь к концу кущения более 1 м.
Всходы — кущение. Продолжительность периода разная, так как
может проходить осенью (при посеве в оптимальный срок до 40 дней)
и весной (в зависимости от погодных условий до 10—12 дней). Про-
ходят II—III этапы органогенеза, формируются габитус растения и
потенциальная продуктивность соцветия.
Выход в трубку. За счет роста образовавшихся в конусе нараста-
ния междоузлий идет формирование стебля. Сначала идет рост глав-
ного зачаточного побега путем удлинения междоузлий и образова-
ния стебля с обозначением его узла (фаза начинается при его
прощупывании на высоте 2—3 см над поверхностью почвы и высоте
48
Растениеводство
стебля 8—10 см). Затем начинается интенсивный рост второго, треть-
его и т. д. междоузлий, каждое из которых обгоняет в росте предыду-
щее. Одновременно растут и листья, влагалища которых плотно ох-
ватывают междоузлия. По мере роста формируется колос и выносится
с последним междоузлием.
На формирующемся стебле имеются узлы и между ними полые
междоузлия. К узлам прикрепляются листья (в нижней1 части имеют
листовой узел), состоящие из листовой пластинки и охватывающего
междоузлия листового влагалища (в месте перехода в пластинку ко-
роткий язычок, а по краям короткие без ресниЧек, рано опадающие
ушки). Позже начинается рост боковых стеблей.
Кущение — выход в трубку. В течение периода формируется ко-
лос. В конце кущения начинается и в начале выхода в трубку завер-
шается закладка колосков и в них цветков. К середине фазы заверша-
ется развитие колосковых, и цветковых чешуй, позже появляются и
дифференцируются бугорки с зачатками тычинок и пестиков, завер-
шается формирование всех частей цветков, колосков и колоса, начи-
нается развитие остей. Проходят IV—VI этапы органогенеза.
Колошение. Цветение. Начало колошения отмечается при выхо-
де из влагалища верхнего (флагового) листа, стебля наполовину дли-
ны, а конец после появления всего колоса (видно место его прикреп-
ления к стеблю). Завершаются формирование и рост всех элементов
колоса, процессы микро- и макроспорогенеза, идет созревание заро-
дышевого мешка, завершаются формирование и созревание яйце-
клетки и пыльцевых зерен. В начале фазы стебель достигает 50—60, а
к концу 90% полной высоты.
Соцветие — сложный колос незаконченного типа (без верхушеч-
ного колоска), имеет неломкий со слабым опушением ступенчатый
колосовой стержень, состоящий из члеников, на выступах которых
поочередно размешается по одному колоску. Сторона с выступами
лицевая, а изогнутая — боковая. Форма колоса: призматическая (ли-
цевая и боковая стороны одинаковой ширины, слабо суживается квер-
ху, поперечное сечение — близкое к квадрату), веретенообразная (бо-
ковая сторона в нижней трети части колоса шире лицевой, поперечное
сечение в верхней части — квадрат, а в нижней вытянутый прямо-
угольник), удлиненно-эллиптическая (боковая сторона несколько
расширяется в средней части, плоская, сжатая, поперечное сечение
— вытянутый прямоугольник).
Число колосков колеблется от 24 до 60. Колосок состоит из двух
узких ланцетных или ромбических чешуй с расположенными между
ними 5—6 цветками, но развиваются обычно 2 (реже 3—4), а осталь-
Зерновые культуры
49
ные атрофируются. Два нижних цветка сидячие и прикреплены к вы-
ступу колосового стержня основанием, третий цветок между ними
на длинной ножке.
Каждый цветок заключен в наружную и внутреннюю цветковые
чешуи. Наружная лодочкообразная чешуя состоит из двух выпуклых,
разделенных килем поверхностей, прямая или вздутая, удлиненная, су-
живающаяся кверху и переходящая в ость длиной до 9 см. Киль зазуб-
ренный, покрыт ресничками, ориентированными в направлении ости.
Внутренняя имеет форму лодочки, пленчатая, тонкая, двукилевая.
Между цветковыми чешуями в основании располагается опушен-
ная завязь. В нижней части находятся две лодикулы, а в верхней —
пестик в виде двулопастного пушистого рыльца. К основанию с трех
сторон завязи прикреплены на тычиночных нитях три длинных ли-
монно-желтых (встречаются фиолетовой или пестрой окраски) пыль-
ника.
Выход в трубку — колошение. В этот период проходит интенсив-
ный рост всех органов колоса, созревание генеративных органов, яй-
цеклеток и пыльцевых зерен. Отмечаются VII—VIII этапы органоге-
неза. Колошение начинается через 40—50 дней после начала весенней
вегетации. Определяются сохранность всходов (средняя 75%), про-
дуктивная кустистость.
Цветение. Цветки ржи обоеполые, однодомные. До цветения
внутренняя чешуя плотно прилегает к наружной, а при цветении ло-
дикулы раздвигают цветковые чешуи, рыльце выходит наружу и раз-
брасывает по сторонам перистые лопасти. Из цветка выдвигаются
пыльники и свисают на тычиночных нитях, лопаются и высыпается
пыльца. Цветение начинается со средней части и постепенно распро-
страняется к вершине и основанию.
Рожь — перекрестноопыляемое (ветроопыляемое) растение. Оп-
тимальные условия при слабом ветре. Продолжительность цветения
цветка до 40 мин, а колоса 7—8 дней. Оплодотворение цветка про-
должается 6—8 часов. В жаркую погоду при низкой влажности возду-
ха пыльца теряет жизнеспособность. Нарушается нормальное опы-
ление в дождливую погоду. При отмеченных условиях часть цветков
(до 30%) могут оставаться неоплодотворенными, что ведет к через-
зернице.
Образование, формирование, налив и созревание семян. После оп-
лодотворения образуются зародыш, эндосперм, семенная и плодо-
вая оболочки. Проходит усиленное передвижение пластических ве-
ществ из листьев и стеблей в колос и интенсивное формирование
эндосперма.
50 Растениеводство
Зерновка достигает окончательного размера, приобретает зеле-
новото-белую окраску, содержимое густое и клейкое, влажность при-
мерно 75% и постепенно уменьшается. Листья нижние отмирают,
средние и верхние желтеют, стеблевые узлы в верхней части зеленые,
стебли начинают желтеть. До конца налива проходит интенсивный
отток ассимилянтов из стебля и листьев в зерно, дольше всех ассими-
лируют три верхних междоузлия стебля и влагалища листьев. Про-
должительность от образования до окончания налива — до 12 дней.
Постепенно поступление запасных веществ в зерно уменьшает-
ся, а затем и прекращается, влажность снижается до 30% и менее.
Накопленные водорастворимые вещества переходят в нерастворимые
формы (белки, крахмал). Зерно твердеет и приобретает характерную
окраску, воскообразную консистенцию, легко режется ногтем. Сред-
ние и нижние листья отмирают и желтеют, нижние стеблевые узлы
желтые, а верхние зеленые, стебли желтые. В это время отмечается
восковая спелость зерна.
Затем наступает полная спелость. Зерно продолжает терять влагу
(влажность 18% и ниже), твердеет, уменьшается до окончательной
величины, легко вымолачивается. Листья отмирают, стеблевые узлы
и стебли желтые.
Колошение — полная спелость. В этот период проходит образова-
ние, формирование, налив и созревание зерна. Отмечаются IX — XII
этапы органогенеза.
Средний химический состав зерна: 13% белка, 80% БЭВ, 1,7%
жира, 2% золы и 2,2% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
зерна 18,5 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности приводятся в табл. 15.
Таблица 15
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности ржи
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — дифференциация и рост зародышевых органов Число растений на площади
Зерновые культуры
51
Окончание табл. 15
- 7 । 2 3
Кущение 11 — рост и дифференциация конуса нарастания, закладка узлов и междоузлий III - удлинение верхней и дифференциация нижней части конуса нарастания, закладка зачаточного колоса и колосковых бугорков Габитус растения (высота, число листьев) Число члеников колосового стержня, колосков в колосе
Выход в трубку IV — формирование колосковых бугорков и сегментов конуса нарастания V — формирование органов цветка (чешуи, тычинки, пестики) VI — формирование соцветия и цветка (микро- и макроспорогенез) VII — гаметофитогенсз, рост покровных органов, члеников колосового стержня Число цветков в колосках Фертильность цветков
Колошение VIII — гаметогенез, завершение формирования органов цветка и соцветия — —
Цветение IX — оплодотворение и образование зиготы Озерненность колоса
Молочная спелость X — формирование зерновки Размер зерновки
Восковая, полная спелость XI — завершение накопления веществ в зерновке и их превращение в запасные Масса зерновки
Структурная формула урожая: У=Чр хП х Чзк х Мз (Чр — число
растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кустистость;
Чзк— зерен в колосе, шт.; Мз — масса зерновки, г).
5.1.3. ТРИТИКАЛЕ
Тритикале относится к роду Triticale (тритикале), в который вхо-
дит один выращиваемый род. Растение травянистое, однолетнее, яро-
52 Растениеводство
вое или озимое, выращивается на кормовые цели и для получения
зерна, длинного дня.
Плод — голая зерновка, эллиптическая или удлиненная с мор-
щинистой поверхностью, по длине, ширине и их отношению имеет
промежуточное положение между пшеницей и рожью, окраска жел-
товато-коричневая, масса 1000 семян до 90 Т. Продольная бороздка
проходит по всей длине брюшной стороны, имеет различную глуби-
ну, часто в начале бороздки имеется пространство, где клетки эндо-
сперма не развиваются.
По анатомическому строению зерновка мало отличается от пше-
ницы, но у тритикале алейроновый слой имеет неправильную фор-
му, клетки и оболочки различаются по толщине, могут быть полнос-
тью лишены содержимого, что особенно заметно в сморщенных
участках зерна. Сморщивание зерновки является стойким признаком
вследствие сильной деформации алейроновых клеток и других по-
вреждений прилегающего эндосперма. Внешние проявления смор-
щивания и щуплости зерна становятся заметными, когда зерновка
начинает терять влагу.
При прорастании зерновка поглощает 80—62% влаги на абсолют-
но сухую массу, скорость набухания 25—30 часов, начальная темпе-
ратура прорастания +1...+2°С, оптимальная +20...+25°С. Зародыше-
вых корешков 4—6, листьев 3—4, прикрытые колеоптиле.
Посев должен проводиться семенами районированного сорта,
требования к семенам приводятся в табл. 16.
Таблица 16
Показатели качества семян зерновых сортов тритикале
Класс Семян основной культуры, ие менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего в т.ч. сорняков
1 99 20 10 92 14
2 97 200 70 87 14
Фазы роста: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, созревание
зерна.
Всходы. Для прорастания семян и появления всходов необходи-
мы влага, тепло и кислород, которыми зерно обеспечивается при оп-
тимальной глубине посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После
поглощения влаги проходит набухание семян, а затем растут зароды-
S3
Зерновые культуры
щевые корешки (чаще 4—6), а затем и стебелек. Проросток достигает
поверхности почвы путем вытягивания первого подземного междо-
узлия, покрытого колеоптиле по всей длине от зародыша до выхода
ростка на поверхность почвы, что определяет отрицательную реак-
цию проростков на углубление заделки семян больше оптимальной
величины и переуплотнения верхнего слоя почвы.
При достижении поверхности почвы колеоптиле под влиянием
света прекращает рост и отмирает, а первый, свернутый трубочкой
зародышевый лист выходит наружу, развивается и принимает форму
пластинки (колеоптиле и первый лист имеют фиолетовую окраску).
Зародышевые корешки растут вертикально, на уровне второй пары
образуют еще 1—2 корешка, проникают вглубь до 30 см.
После первого последовательно появляются все зародышевые
листья с окраской, характерной для первого листа, голые или слабо-
опушенные, одновременно над местом прикрепления колеоптиле
образуются корешки и формируется первичная корневая система.
Посев — всходы. Продолжительность при оптимальных услови-
ях до 7—8 дней, но может быть больше, что зависит от содержания
влаги на глубине заделки семян и температурного режима. В этот пе-
риод определяется число растений на единице площади (зависит от
полевой всхожести семян, средняя ее величина 80%). Конус нараста-
ния на 1 этапе, идет рост зародышевых частей.
Кущение. Начинается после завершения роста всех зародышевых
листьев. Первый боковой побег появляется на находящейся в пазухе
первого листа почке, а последующие из пазух последующих листьев,
затем у каждого побега образуются узловые корни. В пазухах листьев
побегов первого порядка закладываются почки, из которых развива-
ются побеги второго порядка, и т. д. Главный (первичный) узел ку-
щения образуется на глубине до 3 см (зависит от типа, влажности,
температуры почвы). Кущение в основном проходит осенью, но про-
должается и весной. При оптимальной густоте растений кустистость
до 3—4 , а в разреженных посевах до 8—10. Каждый побег образует
корни, а поэтому, кроме зародышевых, имеются узловые, которые
образуют мочковатую корневую систему, проникающую вглубь бо-
лее 1 м.
Всходы — кущение. Продолжительность периода различная, так
как может проходить осенью (до 40 дней) и весной (до 14 дней), что
зависит в значительной степени от температурного режима и влаж-
ности почвы. Проходят II—III этапы органогенеза, формируются га-
битус растения и потенциальная продуктивность соцветия.
54
Растениеводство
so.
Выход в трубку. За счет роста главного зачаточного побега путем
удлинения междоузлий идет образование стебля, обозначается его
узел (фаза начинается при его прощупывании на высоте 2—3 см над
поверхностью почвы и высоте стебля 8—10 см). Затем начинается ин-
теркалярный рост всех последующих междоузлий, каждое из кото-
рых обгоняет в росте предыдущее. Одновременно растут листья, их
влагалища плотно охватывают междоузлия. По мере роста формиру-
ется и выносится с последним междоузлием колос.
На формирующемся стебле имеются узлы и между ними полые
междоузлия. К узлам прикрепляются листья (в нижней части имеют
листовой узел), состоящие из листовой пластинки и охватывающего
междоузлия листового влагалища (в месте перехода в пластинку ко-
роткий язычок, а ho краям с ресничками ушки). Позже начинается
рост боковых стеблей.
Кущение — выход в трубку. В течение периода формируются стеб-
ли и соцветия. В конце кущения начинается и в начале выхода в трубку
завершается закладка колосков и в них цветков. К середине фазы за-
вершается развитие всех органов колоска, начинается развитие ос-
тей. Проходят IV—VI этапы органогенеза.
Колошение — цветение. Начало колошения отмечается при выходе
на половину длины из влагалища верхнего (флагового) листа колоса глав-
ного стебля, а конец после появления всего колоса (видно место его при-
крепления к стеблю). Завершается формирование и рост всех элементов
колоса, процессы микро- и макроспорогенеза, созревание яйцеклетки
и пыльцевых зерен, идет созревание зародышевого мешка. В конце фазы
стебель достигает примерно 30% полной высоты.
Соцветие — колос с верхушечным колоском. Основанием его яв-
ляется стержень (продолжение стебля), который состоит из прямых
или изогнутых голых члеников. Они имеют выступы, на которых рас-
полагаются по одному колоску (сторона с выступами — лицевая, а
изогнутая — боковая). Колосок состоит из двух колосковых чешуй (в
форме лодочки с килем и килевым зубцом), между которыми до 6 цвет-
ков. Цветок состоит из двух (наружная и внутренняя) цветковых пле-
нок (наружная имеет ость или остевидный вырост, а внутренняя —
2 киля). Между ними генеративные органы, в основании две лодику-
лы, открывающие цветок при набухании.
После выхода колоса начинается цветение, которое может про-
ходить в открытых и закрытых цветках. По сравнению с рожью и
пшеницей у тритикале больше размер пыльников и содержание пыль-
цы, но часть стерильная, имеются недоразвитые пыльники У трити-
Зерновые культуры
55
кале по сравнению с пшеницей больше, а с рожью — меньше колос-
ков в колосе, но низкая озерненность колосков и колоса (чаще в верх-
ней части).
Выход в трубку — колошение, цветение. В этот период определя-
ются выживаемость всходов (около 80%), число зерен в колоске и ко-
лосе, проходят VIII—IX этапы органогенеза.
Образование, формирование, налив и созревание семян. После оп-
лодотворения образуются зародыш, эндосперм и покровные оболоч-
ки зерновки, идет интенсивное передвижение пластических веществ
из листьев и стеблей в колос и формирование эндосперма.
Зерновка достигает окончательного размера, приобретает зеле-
новато-белую окраску, содержание густое и клейкое, влажность око-
ло 75% и постепенно уменьшается. Нижние листья отмирают, сред-
ние и верхние желтеют, стеблевые узлы в верхцей части зеленые,
стебли начинают желтеть. До конца проходит интенсивный отток ас-
симилянтов из листьев и стебля в зерно, дольше ассимилируют 3 верх-
них междоузлия стебля и их влагалища.
Постепенно поступление запасных веществ в зерно сначала
уменьшается, а затем и прекращается, влажность снижается до 30% и
ниже. Накопленные водорастворимые вещества переходят в нераство-
римые формы (крахмал, белок), зерно твердеет, приобретает харак-
терную окраску — воскообразную консистенцию, легко режется ног-
тем, все вегетативные части растения отмирают и желтеют, кроме
верхних стеблевых узлов, которые еще зеленые, наступает восковая
спелость.
Зерно продолжает терять влагу (влажность 18% и ниже), тверде-
ет, уменьшается до окончательной величины, вся вегетативная масса
желтеет, наступает полная спелость.
Колошение — полная спелость. В этот период проходит образова-
ние, формирование, налив и созревание зерна, отмечаются X—XII
этапы органогенеза.
Средний химический состав зерна: 16% белка, 71,7% БЭВ, 1,8% жира,
2,5% клетчатки, среднее содержание энергии в 1 цзерна 18,1 х 103 МДж.
Показатели колеблются в зависимости от почвенно-климатических
и погодных условий, отдельных элементов технологии выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периодов формирова-
ния элементов продуктивности приводятся в табл. 17.
56
Растениеводство
Таблица 17
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности тритикале
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы I — дифференциация и рост зародышевых органов Число растений на площади
Кущение 11 — рост и дифференциация конуса нарастания, закладка узлов и междоузлий III — удлинение верхней и дифференциация нижней части конуса нарастания, закладка зачаточного колоса и колосковых бугорков Габитус растения (высота, число листьев) Число члеников колосового стержня, колосков в колосе
Выход в трубку IV — формирование колосковых бугорков и сегментов конуса нарастания V — формирование органов цветка (чешуи, тычинки, пестики) VI — формирование соцветия и цветка (микро- и макроспорогенез) VII — гаметофитогенез, рост покровных органов, члеников колосового стержня Число цветков в колосках Фертильность цветков н
Колошение, цветение VIII—IX — гаметогенез, завершение формирования органов цветка и соцветия, оплодотворение и образование зиготы Озерненность колоса
Молочная спелость X — формирование зерновки Размер зерновки
Восковая, полная спелость XI—XII — завершение накопления веществ в зерновке и их превращение в запасные Масса зерновки
Структурная формула урожая: У=Чр х П, хЧзк х Мз (Ч — число
растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кустистость;
Чзк— зерен в колосе, шт.; Мз — масса зерновки, г).
Зерновые культуры
57
---------------GS
5.1.4. ЯЧМЕНЬ
Ячмень относится к роду Hordeum (гордеум), вид Sativum (сати-
вум), семейство мятликовых (Роасеае). Растение травянистое, одно-
летнее, яровое, полуозимое и озимое, длинного дня. В практике вы-
равнивается яровой и озимый.
Плод — зерновка ромбическая, удлиненная, эллиптическая,
пленчатая (цветочные чешуи срастаются с плодовой оболочкой) или
голозерная (цветочные чешуи свободно отделяются от зерновки), ок-
раска у пленчатого зерна зависит от цвета цветочных чешуй, чаще
бывает соломенно-желтого цвета, но может быть зеленой, коричне-
вой, оранжевой, фиолетовой, черной; у голозерных цвет зависит от
окраски алейронового слоя и бывает от светлой до темно-коричне-
вой. В практике в основном выращивается пленчатый. Пленчатость
у ячменя колеблется в пределах 8—17% на абсолютно сухую массу
зерновки (в основном зависит от погодных условий), масса 1000 се-
мян до 60 г.
У зерновки различают нижнюю часть (место расположения за-
родыша) и противоположную ей верхнюю. Вдоль зерновки на брюш-
ной части имеется бороздка. Противоположная брюшной — спин-
ная часть, которая в отличие от других культур приплюснутая.
Зерновка имеет длину 7,0—14,6 мм (от вершины до основания), тол-
щину 1,4— 4,5 мм (от брюшной до спинной части) и ширину 2,0—
5,0 мм (расстояние с боков).
Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндоспер-
ма и зародыша, который имеет щиток, две почки (главная имеет уко-
роченный стебелек с 3—4 зародышевыми листьями, прикрытые ко-
леоптиле, в основании которого боковая, из нее может развиваться
первый боковой побег), зародышевые корешки (4—8, больше у яро-
вого и меньше у озимого).
При прорастании зерновка в течение 24—30 часов поглощает 32—
57% влаги на абсолютную сухую массу (скорость набухания и коли-
чество поглощаемой влаги меньше у голозерного и больше у пленча-
того зерна), начальная температура прорастания + 1...+2°С,
оптимальная +20...+ 25°С.
Посев должен проводиться семенами районированного сорта,
требования к ним приводятся в табл. 18.
Всходы. Для прорастания семян и появления всходов необходи-
мы влага, тепло и кислород, которыми зерно обеспечивается при оп-
тимальной глубине посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
58
Ростеннсводство
Таблица 18
Показатели качества семян ячменя
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 5 95 14
2 98 80 20 92 14
3 97 300 70 90 14
Фазы роста: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, созревание
зерна.
После поглощения влаги трогаются в рост и углубляются в почву
(до 20—30 см) зародышевые корешки. Затем начинается рост стебле
вого побега (у голозерного растет вверх, а у пленчатого — под цветоч-
ными чешуями по верхней части зерновки, прорывает их и выходит
на поверхность), который покрыт колеоптиле, после выхода из по-
чвы он прорывается и появляется первый настоящий лист. Пророс
ток достигает поверхности почвы за счет вытягивания первого подзем-
ного междоузлия, покрытого колеоптиле по всей длине от зародыша
до выхода ростка на поверхность, что определяет отрицательную реак-
цию на глубину посева семян.
После появления первого последовательно появляются второй и
последующие листья (обычно они повернуты по часовой стрелке и
имеют сизую, сизовато-зеленую и дымчатую окраску, в зависимости
от степени опушенности).
Посев — всходы. Продолжительность периода зависит в основ-
ном от температурного режима и может колебаться в пределах 8—14
дней, сумма среднесуточных температур НО— 130°С. В этот период
определяется такой показатель структуры, как число растений на еди
нице площади, что зависит от полевой всхожести семян, средняя ве-
личина которой у ярового ячменя 85%, а у озимого 80% и ниже. Ко-
нус нарастания на I этапе, идет рост зародышевых органов.
Кущение. После появления третьего листа начинается формиро-
вание подземного узла (узла кущения), из которого развиваются пер
вые настоящие листья и стеблевые вторичные корни, которые боль
ше, мощнее по сравнению с зародышевыми, они ветвятся и более
глубоко проникают внутрь почвы и в стороны, каждый ветвящийся
побег формирует свои корни, корневая система мочковатая. Боко-
вые стебли появляются из пазухи листьев, их число при наличии бла
Зерновые культуры
59
гоприятных условий может достигать нескольких десятков. Каждый
лист и появляющийся из его пазухи боковой стебель располагаются
последовательно с разных сторон стебля (появление побегов может
продолжаться до выхода соцветия). При чрезвычайно глубокой за-
делке семян между семенем и узлом кущения образуется одно или
несколько подземных междоузлий, тогда образование придаточных
корней и боковых стеблей происходит из верхнего междоузлия. При
кущении образуется куст, который может иметь различную форму
(яровой ячмень — прямостоячую и озимый — стелющуюся, может
быть и промежуточная).
Всходы — кущение. В этот период проходят II IV этапы органо-
генеза, определяется габитус растений (высота, число листьев), ко-
личество члеников у колосового стержня и колосков в колосе, стеб-
ле. Продолжительность 12—14 дней, требуется 140—160°С.
Выход в трубку. За счет удлинения междоузлий главного побега
происходит образование стебля, который растет интер калярно, в ре-
зультате стебель выносит колос из приповерхностного положения
внутри трубки до появления над поверхностью почвы. Когда длина
трубки из влагалища листа главного побега достигает 8—10 см от по-
верхности почвы и первый стеблевой узел прощупывается на высоте
2—3 см, начинается выход в трубку.
Рост главного побега зачаточного стебля начинается за счет уд-
линения междоузлий и образования соломины с обозначением стеб-
левого узла. После первого начинается рост второго и последующих
междоузлий (второе обгоняет первое, третье — второе и т.д). Одно-
временно растут листья, влагалища которых плотно охватывают меж-
доузлие (число листьев соответствует количеству междоузлий).
На стебле имеются узлы и полые междоузлия, к которым при-
крепляются листья (их число может быть до 10). Они состоят из лис-
товой пластинки и листового влагалища, в месте перехода имеется
короткий листовой язычок, а по краям листового влагалища очень
крупные, без ресничек ушки, часто заходящие концами друг за друга.
Листья могут быть покрыты восковым налетом.
Кущение — выход в трубку. В этот препод проходят IV—VII этапы
органогенеза, формируются органы соцветия, определяется число
цветков в колосках, их фертильность. Продолжительность 16—18
дней, требуется сумма среднесуточных температур воздуха 250—260°С.
Колошение. В ходе роста к концу предыдущей фазы на верхнем
’стебле формируется соцветие — колос. Стебель в верхней части пе-
11реходит в колосовой стержень (место перехода называют воротнич-
60 Растениеводство
SO--------------------------—---——---------------------
ком, который может быть закрытым, открытым, V-образным и пере-
ходной формы). Непосредственно под колосом имеется шейка (пря-
мая или в разной степени изогнутая).
Первым появляется колос на главном стебле, а затем на боковых
(в зависимости от условий его может и не быть). Фаза отмечается при
выходе половины колоса главного стебля, но он может оставаться и в
разной степени в раструбе последнего листа (это характерно в край-
не засушливых условиях в период колошения), и тогда фаза отмеча-
ется при появлении лишь верхней части колоса над влагалищем или
в непосредственной близости к нему.
Колосовой стержень состоит из прямых или редкоизогнутых,
имеющих вид трапеций, узких или широких на боковых гранях, в
разной степени опушенных члеников. На каждом уступе имеются три
сидячих одноцветковых колоска. Как и у других колосовых хлебов, в
колосе различают лицевую и боковую стороны, колос разной плот-
ности.
Каждый колосок имеет по две колосковые и цветковые чешуи, а
между ними завязь — три тычинки и две лодикулы. Колосковые че-
шуйки узкие, от линейных до ланцетовидных, длина может дости-
гать размера зерновки, голые или в разной степени опушенные, иног-
да переходящие в ость, чаще одинаковые по форме и размерам, но у
боковых цветков может быть больше наружная и в разной степени
покрывать зерновку. Имеется наружная и внутренняя цветковые че-
шуи. Наружная — выпуклая, с пятью гладкими или зазубренными
нервами (центральная чаше лишена зубчиков, а две боковые имеют
их). В нижней части (у ячменей с рыхлым колосом) имеется углубле-
ние, а при плотном колосе поперечная складка (следствие сдавлива-
ния зерен при росте). Верхняя часть чешуи переходит в короткую или
длинную, гладкую или зазубренную ость (имеются формы, у кото-
рых вместо остей трехлопастные придатки, или фурки). Внутренняя
цветковая чешуя (плотно прилегает к стержню) с тупой вершиной,
двумя нервами и килями, безостая, в основании (в глубине борозд-
ки) имеется в разной степени опушенная щетинка.
Между цветковыми чещуями расположена одногнездная завязь,
три тычинки и двухгнездные пыльники. Между наружной цветковой
чешуей и завязью имеются две лодикулы, которые во время цветения
разбухают и раскрывают цветки (при слабом раскрытии закрытое и
при сильном — открытое цветение). Цветение начинается со сред-
ней части колоса, а затем распространяется в верхнюю и нижнюю
Зерновые культуры
61
-------------08
части колоса. На вершине и часто в нижней части колоса обычно ко-
лоски недоразвиты и отмирают, а поэтому их нет.
Все растения зачастую покрыты разной интенсивности восковым
налетом (усиливается в засушливых условиях). Не все имеющиеся
стебли способны формировать колос. Если ко времени полного ку-
щения у побегов не менее трех листьев, то они могут при оптималь-
ных условиях формировать соцветие, но оно зачастую по продуктив-
ности существенно ниже главного колоса (подгон), а при засухе их
не бывает (подсед). При наличии в период кущения у стеблей менее
трех листьев, у них практически всегда нет колоса (подсед).
Выход в трубку — колошение, цветение. В этот период проходят
VIII—IX этапы органогенеза, определяются озерненность колоса и
число соцветий на растении и их продуктивность, продолжительность
14—16 дней, необходима сумма среднесуточных температур воздуха
250—270°С. Определяются выживаемость растений к уборке (сред-
няя величина до 90%) и продуктивная кустистость.
Формирование, налив и созревание семян. Период образования се-
мени начинается с появления зиготы и заканчивается формировани-
ем точки ростка зародыша (продолжительность может колебаться в
пределах 6—8 дней). Затем начинается период формирования и на-
лива зерна, когда устанавливается конечная его длина и завершается
дифференциация зародыша. Содержимое зерна из студенисто-жид-
кого переходит в молочное состояние за счет образования крахмаль-
ных зерен, влажность с 70 уменьшается до 50%. Цветковые чешуи и
зерно зеленые, прочно прикреплены к членикам колосового стерж-
ня. При уменьшении влажности зерно морщится, так как эндосперм
недостаточно заполнен запасными веществами. В процессе налива
участвуют все части растения (листовые пластинки около 25%, верх-
ний лист и стебель с влагалищами — до 35%, а колос — около 40%).
Наиболее интенсивно отток веществ отмечается в конце периода.
Нижние междоузлия стебля высыхают, а верхние и колос зеленые,
узлы сочные и гладкие, зерно мягкое.
Постепенно влажность зерна уменьшается (до 25%), оно тверде-
ет и имеет желтую окраску, воскообразную консистенцию, режется
ногтем (отмечается восковая спелость). Стебель, колос и узлы (кро-
ме верхних) высохшие, колос поникает (связано с наличием шейки
Под ним), в зерне максимальная масса сухого вещества, цветковые
Чешуи могут срастаться с плодовой оболочкой.
При влажности зерна менее 25% идет активная потеря воды, зер-
новка плотно срастается с цветковыми чешуями (пленчатая) или лег-
62 Растениеводство
Ю-----------------------------------------------------
ко от них освобождается (голозерная), твердая, ломкая, соломина
сухая.
Колошение — полная спелость. В этот период идет образование и
формирование зерна (колошение — молочная спелость, проходят
IX — X этапы органогенеза, определяются озерненность колоса и раз-
мер зерновки, продолжительность 15—17 дней, сумма среднесуточ-
ных температур 280—300°С), налив (молочно-восковая спелость, про-।
ходит XI этап органогенеза, определяется окончательный размер
зерновки, продолжительность 10—12 дней, сумма среднесуточных
температур воздуха 240—260°С) и созревание (восковая — полная спе-
лость, проходит XI1 этап органогенеза, определяется масса зерновки,
продолжительность 5—7 дней, сумма среднесуточных температур
110—130°С).
Средний химический состав зерна: 12% белка, 80% БЭВ, 2% жира,
3,5% золы и 6% клетчатки, средняя энергетическая ценность Штер-
на 17,6 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвен-
но-климатических и погодных условий, отдельных элементов техно-
логии выращивании.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периодов форми-
рования элементов продуктивности приводится в табл. 19.
Таблица 19
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности ячменя
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — формирование первичного конуса нарастания II — дифференцирование зачаточных узлов и междоузлий стебля, формирование конуса нарастания, боковых побегов Густота стояния растений Габитус растений, степень кущения
Кущение III — вытягивание и рост верхней части конусана нарастания, дифференциация его нижней части на сегменты, начало закладки колосков в колосе IV — начало формирования колосковых бугорков, нарастания будущего колоса Длина колоса Колосков колоса
Зерновые культуры
63
Окончание табл 19
1 2 3
Выход в трубку V — формирование цветков, колосковых чешуи, дифференциа- ция колоскового бугорка, генеративных органов VI — формирования элементов колосков VII — завершение формирования генеративных органов, окончание скрытых процессов органогенеза Число зерен Высота растений, фертильность цветков
Колошение, [цветение VIII — завершение формирования органов соцветия цветка IX — оплодотворение и образование зиготы X — рост и формирование зерновки Озсрненность колоса Величина зерновки
[Молочная спелость XI — накопление питательных веществ в зерновке Масса зерновки
(Восковая, полная (спелость XII — превращение питательных веществ в запасные
Структурная формула урожая: У=Чр х Пк х Чзк х 14 (Ч — число
растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кустистость;
И— зерен в колосе, шт.; Мэ — масса зерновки, г).
Классификация. Ячмень посевной Hordeum Sativum (гордеум са-
тивум) в зависимости от числа нормально развитых и плодоносящих
зерен в колосках делится на два подвида: Н. Sativum distichum (дисти-
кум) двурядный и Н. Sativum Vulgare (вульгаре) многорядный. У дву-
рядного ячменя имеются на уступе колосового стержня три колоска,
но развивается и нормально плодоносит только средний, а боковые —
бесплодные и в разной степени редуцированы. Поэтому с каждой сто-
роны стержня образуется по одному вертикальному ряду развитых
Колосков, а всего на колосе два ряда (отсюда название «двурядный
ячмень»). У многорядного ячменя на уступе колосового стержня име-
ются три нормально развитых колоска, выделяются две группы: шес-
тигранный (правильношестирядный) и четырехгранный (неправиль-
Чошестирядный). Шестигранный имеет большую плотность колоса,
Колоски образуют с каждой стороны по три правильных вертикаль-
ных ряда (в поперечном сечении шестилучевая звезда). Четырехгран-
64
Растениеводство
ный колос рыхлый (между колосками просветы),, средние колоски
прижаты к стержню и образуют с каждой стороны колоса вертикаль-
ные ряды колосков, боковые — с одной и с другой стороны стержня
заходят друг за друга, создают двойной ряд и вверху полностью сли-
ваются, поэтому на колосе получаются две широкие и две узкие гра-
ни (в поперечном сечении четырехугольная фигура).
Зерна двурядного ячменя все симметричные (бороздка разделяет
на две равные половины). У многорядного ячменя боковые зерна все-
гда мельче и несимметричные, искривленные в основании (отноше-
ние симметричных к несимметричным 1:2). Двурядный и многоряд-
ный ячмень может отличаться по опушению основной (в нижней
части бороздки) щетинки (у двурядного ячменя длинноволосистая, а
у многорядного — коротковолосистая).
В практике выращиваются оба подвида, имеющие пленчатые и го-
лозерные формы, но последние производственного значения не имеют.
5.1.5. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАННИХ ЯРОВЫХ
ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР (ПШЕНИЦА, ЯЧМЕНЬ, ОВЕС)
Размещение в севообороте.Ранние яровые зерновые культуры от-
рицательно реагируют на повторный посев и поэтому их следует вы-
ращивать в севообороте. Обычно их размещают после пропашных
культур (кукуруза, бахчевые, подсолнечник и картофель), зерновых
бобовых и озимых, идущйх по чистым парам.
Выбор сортов. При подборе сортов необходимо высевать не ме-
нее двух, чтобы продуктивнее использовать биоклиматические ресур-
сы. Сорта должны быть рекомендованы для выращивания в данной
зоне области, обладать устойчивостью к болезням и вредителям.
Подготовка семян к посеву. Для посева необходимо использовать
семена 1-го класса посевного стандарта сМ1000 зерен для ячменя не
менее 40 г, овса — не менее 30—35 г, яровой пшеницы — 35—40 г.
Сила роста должна быть не менее 80%. Против полосатой и сетчатой
пятнистостей, фузариозных корневых гнилей, пыльной головни — про-
травливание байтаном универсалом или витоваксом — 1,5—2 кг/т.
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенным пи
танием. Возможная величина урожая зерна ярового ячменя в восточ
ной, северо-восточной и северо-западной зонах 31—30 ц/га, в при-
азовской — до 42 ц/га и южной — до 37 ц/га. Для яровой твердой
пшеницы в восточной и приазовской зонах 23—25 ц/га, в северо-во-
сточной и северо-западной зонах 18—19 ц/га и в южной — до 29 ц/га
Для овса величина возможного урожая в восточной зоне до 40 ц/га, в
Зерновые культуры 65
северо-восточной — до 20 ц/га и в северо-западной зоне — до 30 ц/га.
При расчете планируемого урожая следует учитывать, что на форми-
рование 1 ц зерна и соответствующего количества соломы яровой
ячмень выносит из почвы: азота 2,6 кг, фосфора 1,1 кг и калия 2,4 кг;
яровая пшеница: 4; 1,5; 2,5 кг соответственно и овес: 2,8; 1,3 и 2,8 кг.
Расчет может проводиться по выносу на планируемый урожай или
планируемую его прибавку.
Основная и предпосевная обработки почвы. Основная обработка
почвы включает в себя лущение стерни после уборки предшествен-
ника на глубину 6—8 см в два следа; зяблевую вспашку на глубину
20—22 см; по мере появления сорняков культивация с одновремен-
ным боронованием на глубину 10—12 см. Предпосевная обработка
состоит из ранневесеннего боронования зяби в два следа и предпо-
севной культивации на глубину 5—6 см.
Срок, способ, норма высева и глубина посева. Оптимальный срок
посева — в начале весеннеполевых работ при мягкопластичном со-
стоянии почвы. Продолжительность посева должна быть не более 3—
5 календарных дней.
Основной способ посева рядовой при рекомендуемых нормах
высева в северо-западной, приазовской и южной зонах для ярового
ячменя — 4—5 млн шт. на 1 га; овса — 3,8—4,2 и яровой пшеницы —
3,5—4; в северо-восточной зоне: для ярового ячменя 3,8—4 млн шт.
на 1 га, овса — 3,2—3,6 и яровой пшеницы — 2—3,5; в восточной и
центральной орошаемой зонах: для ярового ячменя — 3,2—3,5 млн шт.
на 1 га, овса — 2,5—2,8 и яровой пшеницы — 2,5—2,8. Оптимальная
глубина посева для семян ярового ячменя 5—6 см, яровой пшеницы —
4—6 и овса — 3—4 см.
Уход за посевами. После посева или одновременно провести при-
катывание, затем для разрушения почвенной корки и уничтожения
всходов сорняков проводим довсходовое боронование и боронова-
ние в фазу кущения.
Химическая борьба с сорняками: против двудольных широколи-
стных 2,4 Д (аминная соль) — 0,7—1,1 кг/га д.в.; против двудольных
устойчивых к 2,4 Д — диален (0,6—1,0), базагран (1,2); против мно-
голетних двудольных — 2,4 Д + лотрел — 0,7+0,1 кг/га д.в.
Борьба с вредителями в период всходов — кущения — выхода в
трубку против личинок хлебной жужелицы, хлебных жуков, пьяви-
цы, тли, трипсов — метафос (0,5—1,2 кг/га), децис (0,25 кг/га), фазо-
лон (3 кг/га), карбофос (0,5—1,2 кг/га); в фазу молочной — начала вос-
ковой спелости против вредной черепашки — метафос (0,5—1 кг/га),
хлорофос (1,2 кг/га).
3. Растениеводство
66
Ростсннсводство
Борьба с болезнями: против ржавчины (бурой, желтой, стебле-
вой) — поликарбацин (5 кг/га), цинеб (3—4 кг/га); против мучнис-
той росы — топсин М (1—1,2 кг/га), байлетон (0,5 кг/га).
Уборка. Яровой ячмень убирают однофазным способом при вы-
соте растений до 70 см и если дождливая погода не позволяет выдер-
живать хлебную массу в валках в течение 3—5 дней. Начало и про-
должительность уборки при влажности зерна 16—15% в течение
5 дней. Двухфазную уборку проводят на сильно засушливых и нерав-
номерно созревающих посевах при высоте растений более 70 см. Ска-
шивать в валки необходимо при влажности зерна 28—30%. Обмолот
валков начинать при достижении зерном в валках влажности 15—16%
в течение 5 дней.
Яровую пшеницу убирают теми же двумя способами: однофаз-
ную при наступлении полной спелости, двухфазную начинаем в се-
редине восковой спелости (влажность зерна .35—25%).
Овес убирают преимущественно двухфазным способом, так как
наблюдается неравномерное созревание зерна в метелках. Скашивать
в валки необходимо при достижении 60% зерна в верхней части ме-
телки конца восковой спелости. Подбор и обмолот — при влажности
зерна 18—17%.
5.1.6. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОЗИМЫХ ХЛЕБОВ
(ПШЕНИЦА, РОЖЬ, ТРИТИКАЛЕ, ЯЧМЕНЬ)
Размещение в севообороте. Для озимых необходимы такие пред-
шественники, которые бы обеспечивали наличие ко времени опти-
мального срока посева необходимое количество влаги для получения
нормальных всходов. Такие условия обеспечивают чистые и занятые
пары, которые считаются наилучшими предшественниками. Озимые
могут размещаться и после непаровых предшественников, срок уборки
которых до оптимального срока посева составляет не менее трех недель.
Такими предшественниками являются кукуруза, убираемая на силос,
зерновые бобовые, однолетние травы. Следует отметить, что озимые
хлеба выдерживают повторные посевы, но необходимо учитывать, что
наиболее требовательна к предшественникам озимая пшеница.
Выбор сортов. При подборе сортов необходимо высевать не менее
двух, чтобы продуктивнее использовать биоклиматические ресурсы.
Сорта должны быть интенсивного типа, рекомендуемые для выращива-
ния в данной зоне области и по соответствующему предшественнику.
Подготовка семян к посеву. Для посева необходимо использовать
семена 1-го и 2-го класса посевного стандарта. Перед посевом необ-
Зерновые культуры
67
ходимо протравливание семян против твердой и пыльной головни и
фузариоза байлетоном универсалом (2 кг/т), фундазолом (2 кг/т).
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенным пи-
танием. В зависимости от предшественников величина возможного
урожая зерна озимой пшеницы в восточной зоне 21—39, северо-вос-
точной 27—46, северо-западной 31—47, приазовской 41—53 и южной
46—66 ц/га. Для озимой ржи в восточной, северо-восточной и севе-
ро-западной зонах 21—30 ц/га. Озимая тритикале в зависимости от
предшественников способна сформировать урожай зерна в восточ-
ной зоне 18—35, северо-восточной 31—44, северо-западной 33—51,
приазовской 42—59 и южной 36—53 ц/га. Величина возможного уро-
жая озимого ячменя в восточной зоне около 30; приазовской 49 и
аожной зоне 43 ц/га.
При расчете планируемого урожая следует учитывать, что на фор-
мирование 1 ц зерна и соответствующего количества соломы озимая
пшеница выносит из почвы азотаЗ—4, фосфора 1,3—1,5 и калия 2,5—
3 кг; озимая рожь выносит азота 2,4—3,5, фосфора 1, 2—1,4 и калия
2,4—2,6 кг; озимая тритикале соответственно 4—5; 1,3—1,6; 3,6—4кги
озимый ячмень — азота 3—4, фосфора 1,1—1,2, калия 3—3,2 кг.
Основная и предпосевная обработки почвы. Основная обработка
|по паровым предшественникам включает в себя лущение после убор-
ки предшественника на глубину 6—8 см, вспашку на глубину 27—
30 см, ранневесеннее боронование, обработку лемешным лущильни-
ком на глубину 14—16 см и 2—3 культивации на глубину от 12 до 6 см.
Обработка по пласту многолетних трав включает дискование на глу-
бину 6—8 см, вспашку на глубину 23—25 см, ранневесеннее бороно-
вание и культивацию на глубину 8—10 см. После стерневых предше-
ственников проводим вспашку на глубину 20—22 см, обработку
комбинированным агрегатом на глубину 10—14 см, две культивации
на глубину от 12 до 8 см. После пропашных предшественников про-
водим дискование в два следа на глубину 8—10 см и обработку ком-
бинированным агрегатом на глубину 8—10 см.
Предпосевная обработка включает в себя культивацию с одно-
временным боронованием на глубину 6—8 см.
Срок, способ, норма и глубина посева. Оптимальные сроки посева
для озимой пшеницы в северо-западной и северо-восточной зонах
25.08 — 10.09, в приазовской и центральной орошаемой зонах с 05.09
по 15.09, в южной зоне с 10.09 по 20.09 и в восточной зоне с 05.09 по
20.09. Озимые рожь, ячмень, тритикале менее требовательны к сро-
кам посева и их необходимо высевать в приазовской, южной и вое-
68
Ростенневодство
точной зонах с 1 -й по 2-ю декаду сентября, а в северо-западной и се-
веро-восточной зонах — конец августа — начало сентября. Основной
способ посева рядовой с нормой высева для всех озимых по непаро-
вым предшественикам 4,5—5,5 млн шт. семян на 1 га, а по паровым
предшественникам в зависимости от зоны — от 3,5 до 5 млн шт. на
1 га. Оптимальная глубина посева для озимых пшеницы, ржи, и яч-
меня 4—6 см, а для тритикале 6—8 см.
Уход за посевами. После посева или одновременно проводим при-
катывание. В зимний период — снегозадержание и ранневесеннее
боронование. В осенний, зимний и весенний период необходимо
проводить обследование состояния посевов с целью дальнейшего
планирования уходных мероприятий. Борьба с сорняками: против
двудольных широколистных 2,4 Д (аминная соль) — 0,7— 1,1 кг/га д.в.;
против двудольных устойчивых к 2,4 Д — диален (0,6—1,0), базагран
(1,2); против многолетних двудольных — 2,4 Д + лотрел (0,7+0,1). Борь-
ба с вредителями: в период всходов — кущения — выхода в трубку про-
тив личинок хлебной жужелицы, хлебных жуков, пьявицы, тли, трип-
сов — метафос (0,5—1,2 кг/га), децис (25 кг/га), фазолон (3 кг/га),
карбофос (0,5—1,2 кг/га); в фазу молочной — начала восковой спе-
лости против вредной черепашки — метафос (0,5—1 кг/га), хлорофос
(1,2 кг/га). Борьба с болезнями: против ржавчины (бурой, желтой,
стеблевой) — поликарбапин (5 кг/га),, цинеб (3—4 кг/га); против муч-
нистой росы — токсин М (1—1,2 кг/га), байлетон (0,5 кг/га).
Уборка. При уборке применяют два способа. Двухфазную уборку
начинают в середине фазы восковой спелости при влажности зерна
35—25%. Подбор и обмолот валков необходимо начинать через 3—5
дней после скашивания. Однофазную уборку необходимо начинать в
момент достижения зерном полной спелости (влажность 18—16%),
продолжительность однофазной уборки 5—10 дней.
5.1.7. КОНТРОЛЬ ЗА СОСТОЯНИЕМ ПОСЕВОВ
ОЗИМЫХ КУЛЬТУР
Урожай озимых хлебов во многом зависит от степени осеннего
развития растений, так как это определяет их сохранность в зимний
период. Для обоснования целесообразности применения возможных
приемов ухода с целью повышения продуктивности посевов могут
использоваться в отдельные период разные методы контроля за их
состоянием. Контроль за посевами должен проводиться осенью, зи-
мой и весной, для чего могут использоваться разные методы.
Зерновые культуры
69
В зависимости от складывающихся условий для озимых хлебов
осенью обследование полей может проводиться несколько раз. Пер-
вое обследование необходимо провести через 12—14 дней после по-
сева с целью оценки всходов. Для этого в 4—5 местах по диагонали
поля на двух смежных рядках длиной 0,5 м подсчитать всходы и оп-
ределить их число на 1 м2 (среднее их количество на 0,5 м умножить
на два, определить среднее число на 1 м на всех учетных площадках, а
среднее их количество умножить на коэффициент пересчета в соот-
ветствии с междурядьем посева).
Если имеется число всходов 80% и более от высеянных всхожих
семян, то состояние хорошее, а при 60% и менее — поле относится к
числу проблемных. В этом случае необходимо выяснить жизнеспо-
собность имеющихся в почве семян, для чего на этих площадках рас-
крыть рядки, извлечь из почвы все невзошедшие семена, выделить
сухие и набухшие с целым зародышем, наклюнувшиеся, в фазе про-
ростков с первичными корешками и ростком, не вышедшие всходы
на поверхность почвы, но не засохшие. Жизнеспособность их лучше
определять путем полива предварительно отмеченных площадок (до
промачивания почвы на 10—12 см), учет появившихся всходов про-
вести через 6—8 дней. Затем определить сумму взошедших растений,
проростков и жизнеспособность семян, рассчитать их число и воз-
можное количество ожидаемых всходов.
Результаты.осенненего (после всходов) обследования оформля-
ется по приведенной примерной форме.
Осеннее обследование посевов озимой культуры.
в хозяйстве, отделение (бригада) №
Показатели Учетные площадки
1 2 3 4 5 средние
Поле №, площадь, га, культура,
предшественник, сорт,
срок посева, размер учетной площади м2,
норма высева всхожих семян, шт. на м2 ,
дата обследований.
Всходов,шт.
Полевая всхожесть семян,%.
Семян, проросших и живых в почве,шт.
Возможное число всходов за счет пополнения шт.
70 Ростенневодство
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По каждому полю дается оценка состояния: хорошее (число всхо-
дов не менее 75% и более от высеянных всхожих семян), удовлетво-
рительное (всходов примерно 60% от высеянных всхожих семян и
возможность их увеличения до 80% за счет имеющихся проросших и
живых семян в почве), плохое (всходов менее 60% и возможность их
увеличения до 70% за счет проросших и живых семян в почве). Удов-
летворительные и плохие поля относятся к проблемным и решается
вопрос применения рациональных способов ухода, целесообразно-
сти сохранения.
Ф. И. О. и подпись проводившего обследование.
На всех полях после перехода среднесуточной температуры воз-
духа через +5ПС (до установления ее на уровне не менее +3°С) следует
провести учет (число и размер площади указан выше) имеющихся
растений по фазам вегетации (всходы, начало кущения, число стеб-
лей у раскустившихся растений). На основе учета определяется перс-
пектива отдельных полей.
Результаты осеннего, после окончания активной вегетации, об-
следования оформляются по приведенной ниже схеме.
Осеннее обследование посевов озимых в хозяйстве_,
отделение (бригада) №, размер учетной площади_м2.
Поле №, площадь, га, культура, предше-
ственник , сорт, срок посева________,
дата обследования.
Номер учетной площа- ди В пробе шт.
растений по фазам роста X кущение растений с 4 и более стеблями от поверх- ности поч- вы до вер- шины лис- тьев 25 см и выше
начало 2 стебля 3 стебля 4 стебля и более
1
2
3
4
5
Зерновые культуры
71
Среднее
по про-
бам
Среднее
2
на м
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По каждому полю дается оценка состояния посевов: отличное
(фаза кущения, 2—4 стебля, число растений не менее 380 шт. м2, рас-
тения не переросшие), хорошее (фаза кущения, 4 стебля и более, число
растений не менее 370 шт. на м2, растения не переросшие), удовлет-
ворительное (фаза всходов, 2—3 листа и начало кущения, переросшие,
число растений не менее 350 шт. на м2) и неудовлетворительное (фаза
всходов, 2—3 листа и проросшие семена в почве менее 40 шт. на м2,
число растений 320 и менее).
Приводятся данные по всем обследуемым полям. Удовлетвори-
тельные и неудовлетворительные поля относятся к числу проблем-
ных и предварительно решается вопрос их сохранения или проведе-
ния рационального ухода в начале весенней вегетации.
Ф.И.О. проводившего исследование.
Важное значение имеет оценка состояния посевов в зимний пе-
риод. Для этого рекомендуется применять несколько методов. К их
числу относится монолитный метод отращивания, сущность которо-
го в следующем. Для анализа необходимо на каждом поле брать 4
монолита в ящики (длина 25, ширина 30 см с растениями в центре,
глубина 15—20 см). При взятии в каждый монолит положить этикет-
ку с указанием места и даты, после доставки поместить в темное по-
мещение для оттаивания (на 1—2 дня) с температурой около 0°С, а
затем в светлое с комнатной температурой (при подсыхании почвы
проводить полив). Учет проводить на 15-й день после взятия. Для это-
го растения осторожно извлекают из почвы, корни отмывают и про-
изводят подсчеты. К живым у раскустившихся относят растения с от-
росшей надземной частью, имеющие крепкий, плотный
матово-белый узел кущения, из которого появляются новые белые
корешки; осенние узловые корни образуют молодые ответвления.
Погибшие и сильно поврежденные растения не отрастают, надзем-
ная часть бурая, узел кущения и подземная часть стебля дряблые или
со слабым бугорком, с буровото-желтоватыми пятнами и штрихами.
72
Растениеводство
К сомнительным относят частично поврежденные растения, которые
способны при благоприятных условиях отрастать (у таких растений
часть стебля отрастает, а часть буреет). Для определения общего чис-
ла живых растений к жизнеспособным надо прибавить 50% сомни-
тельных. Затем вычислить число живых растений на м2.
Если растения в фазе всходов, то к живым относят имеющуюся
отросшую надземную часть и появившиеся всходы за счет жизнеспо-
собных семян в почве. На основе этих данных высчитывается коли-
чество живых растений на м2. Погибшие и сильно поврежденные ра-
стения не отрастают, надземная часть бурая, а подземная дряблая или
со слабым тургором, с буровато-желтыми пятнами и штрихами.
Несмотря на доступность, этот метод имеет ряд существенных
недостатков. В частности, результаты отращивания не всегда пока-
зывают истинное состояние растений, особенно при неблагоприят-
ных условиях перезимовки, когда преувеличивается жизнеспособность
растений, так как наблюдается ложное отрастание за счет имеющихся
запасных веществ в листьях. Неточность полученных данных может
увеличиваться и за счет того, что вместо четырех с поля берется один
монолит. Кроме того, он трудоемкий и продолжительный (для полу-
чения данных необходимо до 14— 16 дней), требует большую площадь
помещений (одно темное с температурой около 0°С, а другое светлое
с комнатной температурой). Имеются затруднения со взятием моно-
литов при малой глубине промерзания почвы, во время оттепелей.
Поэтому постоянно велись поиски менее трудоемких и достаточ-
но эффективных методов контроля за перезимовкой озимых хлебов.
К настоящему времени предлагаются другие, которые известны как
экспресс-методы.
К их числу относятся методы отращивания растений на воде и
сахарном растворе. При обоих методах пробы в 4 местах отбирают с
рядка длиной 0,5 м, глубина взятия растений 10—12 см (при взятии
избегать повреждения надземной и подземной частей растений).
После взятия пробы завернуть в бумагу, положить внутрь эти-
кетку с указанием места и даты взятия, а сверху укрыть мешком, при
температуре воздуха менее —6...—80С положить слой соломы во избе-
жание промерзания. В течение 16—20 часов после взятия пробы вы-
держать при температуре не выше +14ПС, затем осторожно отделить
почву от корней и промыть их водой с температурой не выше +14"С.
не замачивая надземной части растений. После этого ножницами
отрезать корешки (оставить примерно 2 см), снять отмершие листья
и обрезать подмерзшие их части. Подготовленные растения разло-
Зерновые культуры
73
жить на края мелкой тарелки так, чтобы вся находившаяся в почве
часть растений была в воде. Пробы поместить в светлое помещение с
температурой + 18...+25°С. При сахарном методе пробы помещают в
тарелку с сахарным раствором (1 чайная ложка сахара на стакан воды,
2% раствора), после 14—16 часов раствор заменить водой. При обоих
методах вода меняется каждые сутки.
Учет состояния растений проводится через 6—8 дней. К живым
относятся растения, у которых наблюдается геотропическая реакция
надземной части, прирост листьев и образование новых корней (в
первую половину зимы у растений корни могут не образовываться,
но такие растения относить к живым, а позже они должны быть). Не
отвечающие этим требованиям растения относят к погибшим.
На основе полученных данных определяется число живых расте-
ний на м2.
При определении жизнеспособности растений по состоянию ко-
! нусов нарастания отбор и подготовка проб — как и в описанных выше
методах. Из каждой пробы берется по 10 растений и помещают их в
тарелки с водой (для исключения потери тургора растениями) и ве-
дут анализ, который должен закончиться в течение дня, но не позд-
нее следующего (в этом случае пробы помещать в холодильник при
температуре +2...+3°С). При анализе у растений иглой раскрывают
конус нарастания и рассматривают его в бинокуляр или лупу с 20-
I кратным увеличением. К живым относят растения, имеющие конус
белый, с бледно-зеленым оттенком, со слегка отсвечивающим блес-
ком и хорошо выраженным тургором тканей. Погибшими считают'
! растения, у которых конус полностью потерял тургор (при прокалы-
вании иглой чувствуется мягкость тканей, его форма не восстанавли-
вается или полностью слабо восстанавливается), наблюдается помут-
нение тканей, наличие желто-бурой или коричневой окраски. У
раскустившихся растений надо в первую очередь просматривать ко-
нус главного побега, так как он повреждается первым, а затем боко-
вые. По результатам анализа определяется процент сохранности рас-
тений и число живых на м2.
Для контроля за посевами озимых культур предложено исполь-
зовать и красители (кислый фуксин, тетразол). Практика показала,
что для условий производства наибольший интерес имеет примене-
ние тетразола, который окрашивает срез живой ткани конуса нарас-
тания и листьев в красно-малиновый цвет, а у мертвых клеток окра-
шивания не происходит. Для анализа в 5 местах поля на рядке длиной
0,5 м отбираются растения, доставляют в помещение, подсчитывают
14 Растениеводство
их число в пробе. Затем от каждой пробы берется по 10 растений и
составляется средняя проба, которая оттаивается при +5...+10°(для
ускорения можно помещать в воду с температурой + 10...+12°С). Пос-
ле оттаивания растения промывают водой комнатной температуры
для отделения почвы. Затем корни и листья ножницами обрезать так,
чтобы длина их оставалась примерно 3—5 см, сложить в стаканчики,
залить приготовленным накануне и хранящимся в закрытом от света
сосуде свежим 0,5% раствором тетразола (отрезки должны быть по-
крыты раствором на 0,6—1 см). Тетразол разлагается на свету, а по-
этому стаканчик закрыть темным материалом и оставить на 4 часа в
комнате при температуре около 20пС. После этого отрезки вынимают
из раствора, выбирают живые (окрашенный срез), поврежденные (у
растений в узлах кущения не окрашены 1—2 нормально развитых по-
бега) и погибшие (неокрашенные), подсчитывают процент сохран-
ности растений, рассчитывают число живых на м2.
Рекомендуется использовать меристематический метод, разрабо-
танный ДЗНИИСХ. Для анализа в 5 местах поля на рядке длиной 0,5 м
отбираются без повреждения растения, утепляются и перевозятся в
помещение. Из вех берется одна проба (30—50 растений, которые от-
таиваются при температуре +10... + 12°С). Затем растения для удале-
ния почвы осторожно промыть холодной водой, обрезать ножница-
ми корни и стебли (для анализа оставлять отрезок от узла кущения в
обе стороны около 1,5 см, а у нераскустившихся примерно 2,5 см от
его зачатка или места прикрепления зерна). После этого пробы по-
местить в стеклянные банки 250—500 мл, на дно которых уложены
увлажненная вата, чистая ветошь, марля, фильтровальная бумага сло-
ем 1 — 1,5 см, для создания высокой относительной влажности возду-
ха закрыть стеклом и оставить на свету (при температуре +10...+15°С
на 24 часа и при +24...+26пС на 16 часов), а затем провести учет.
К живым относят растения, у которых на местах среза стеблей име-
ется прирост тканей 3 мм и более. Если прирост менее 3 мм или его
нет, то растения считаются погибшими. Для повышения точности
результатов после первого учета пробы оставить в банках еще на 24—
26 часов. За это время у живых растений образуются новые зачатки
корешков из узлов кущения в виде белых сосочков. По результатам
учета определяется процент сохранности растений и число живых
на м2.
Этот метод был несколько усовершенствован с целью определе-
ния погибших растений и установления живых, но поврежденных
неблагоприятными факторами, а поэтому они будут отмирать вес-
Зерновые культуры
75
ной. Методика отбора проб при температуре не менее —8°С анало-
гичная с предыдущим методом. Размораживание растений проводить
р течение 18—24 часов при температуре +3...+7°С, а затем отмывают
для удаления почвы, отрезают листья и корни на 1,5—2 см от узла ку-
щения (у нераскустившихся листья обрезают на 3—4 см от семени)
Подготовленные таким образом растения помещают в банки 250—
500 мл или полиэтиленовые мешочки, дно которых покрыто увлаж-
ненной ватой или фильтровальной бумагой (банки закрывают стек-
лом или картоном, а мешочки плотно завязываются). Отращивание
проводится при температуре +24...+25°С в течение 2—3, а в суровые
зимы 3—5 дней. При анализе к живым относятся раскустившиеся ра-
стения с приростом меристемы на 1—2 см хотя бы у одного стебля, а
нераскустившиеся — на 0,7—1,5 см. При этом внутренние листья
побега имеют одинаковый прирост с тканями наружного листа. У по-
врежденных растений отрастают лишь влагалище и пластинка пер-
вого листа, а внутренний лист отстает в росте. Часто его не видно во
влагалище наружного листа или он занимает лишь его часть, а поэто-
му оно у подмороженных растений прозрачное. Иногда внутренняя
ткань отрастает одновременно с наружной, но отросшая пластинка
почти вдвое уже нормальных растений и имеет помятый вид. К погиб-
шим относятся растения, не давшие прирост, или он лишь 3—5 мм.
По результатам анализа устанавливают число живых, поврежден-
ных и погибших растений, вычисляется процент сохранившихся жи-
вых (способных формировать в будущем продуктивный стебель) и их
число на м2.
Как видим, предлагается много методов контроля за посевами
озимых хлебов в период перезимовки, которые отличаются по трудо-
емкости, срокам получения результатов. Наиболее трудоемкий и про-
должительный метод монолитов Все экспресс-методы не только ме-
нее трудоемкие, но и позволяют в более короткий срок получать
f данные о состоянии посевов. Однако для выбора метода диагности-
ки важны не только отмеченные показатели, но и степень точности
оценки состояния посевов. Наши исследования (В.А. Алабушев и др.,
1986) показали что в сравнении с полевым учетом все методы диаг-
I ностики могут давать ошибку до 50%. Причем, чем хуже предшествен-
ник, меньшая морозостойкость сорта, тем больше ошибка диагноза.
На точность диагностики оказывают влияние и условия перезимов-
ки: чем они неблагоприятнее, тем большая ошибка. При благоприят-
ных условиях перезимовки все методы дают одинаковую и допустимую
для практических целей сохранности растений ошибку (примерно 15%).
76 Ростснневодство
Поэтому в такие годы для контроля за посевами следует использо-
вать любой экспресс-метод (при выборе необходимо учитывать его
трудоемкость и продолжительность анализа). Если в отдельные пе-
риоды температура воздуха опускается ниже критической для куль-
туры и сорта, то после ее повышения в целях диагностики целесооб-
разно применять монолитный метод. Число анализов зависит от
количества периодов с установлением критических температур. Срок
взятия растений для анализа устанавливается после ее повышения.
Период необходимости диагностики лежит в пределах среднесуточ-
ных температур воздуха +5°С. Результаты зимнего обследования
оформляются по приведенной примерной форме.
Зимнее обследование посевов озимых в хозяйстве,
отделение (бригада) №, размер учетной площади м2,
метод анализа.
Номер учетной площа- ди В пробе шт.
пророс- ших се- мяи живых растений по фазам роста высота 4 и более стеблей (от поверх- ности почвы до вершины листьев) 25 см и выше
ВСХОДЫ 2-3 листа начало кущение
2 стебля 3 стебля 4 стебля и более
Поле №, площадь, га, культура.
предшественник, сорт,
срок посева, дата обследования
1
2
3
4
5
Среднее
по пробе
^Среднее на м2
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По каждому полю дается оценка состояния посевов: отличное
(фаза кущения, 2—4 стебля, живых растений не менее 360 шт. м2, ра-
стения йе переросшие), хорошее (фаза кущения, 4 стебля и более,
Зерновые культуры
77
живых растений не менее 360 шт. на м2, растения переросшие), удов-
летворительное (фаза всходов, 2—3 листа и начало кущения, живых
растений не менее 330 шт. на м2) и неудовлетворительное (фаза всхо-
дов, 2—3 листа и проросшие семена в почве, число живых растений
300 шт. на м2 и проросших семян в почве не менее 30 шт. на м2).
Приводятся данные по всем обследуемым полям. Удовлетвори-
тельные и неудовлетворительные поля относятся к числу проблем-
ных, решается вопрос целесообразности их сохранения, применения
рациональных способов ухода.
Ф.И.О. проводившего исследование.
В отдельные годы могут наблюдаться мягкие зимы, с частыми от-
тепелями, температура не опускается ниже +5ПС. Такие условия в
принципе не будут оказывать влияние на ход перезимовки растений,
а поэтому не возникает необходимость в диагностике состояния по-
севов.
Важным является весенний контроль за состоянием посевов, так
как он позволяет устанавливать сохранность растений и определяет
рациональные способы ухода. Этот контроль следует проводить при
устойчивой среднесуточной температуре воздуха в пределах 0...+3°С.
На поле в 5 местах на двух смежных рядках учитывается число расте-
ний и фаза роста. Одновременно на каждой площадке отбирается 10
растений для определения жизнеспособности конуса нарастания глав-
ного побега. При этом сроке окончательно определяются проблем-
ные поля, на которых необходимо проводить ремонт посевов (под-
сев или пересев).
Проблемные поля обычно выявляются при первом осеннем об-
следовании и последней диагностике состояния посевов. Для опре-
деления целесообразности и своевременного применения приемов
ухода на таких полях необходима более ранняя оценка посева. С этой
целью предложено использовать парниковый эффект. При этом на
поле в двух местах примерно за 2 недели до начала вегетации (пере-
ход среднесуточной температуры воздуха через —0°С) берутся
площади, очищаются от снега (при его наличии), присыпаются поч-
вой и устанавливается рамка (1 х 1 или 1,5 х 1,5 м высотой 15 см) с
натянутой на ней полиэтиленовой прозрачной пленкой, по углам ус-
танавливаются вешки. Для плотного прилегания рамку вокруг под-
сыпают измельченной почвой. На этих площадках озимые хлеба на-
чинают вегетировать на 10—15 дней раньше по сравнению с полем.
78
Растенисподстпо
ки остаются. На площадках учитывается число живых растений на
м2, их фазы роста. Надо иметь в виду, что учет отрастающих растений
под пленкой показывает меньшую гибель по сравнению с открытым
полем (при худших условиях перезимовки разница больше). Поэто-
му перед принятием решения по применению рациональных при-
емов ухода необходимо на каждом поле проводить учеты по методи-
ке осеннего обследования перед уходом в зиму.
Результаты весеннего обследования в начале вегетации посевов
озимых оформляются по приведенной ниже примерной форме.
^Весеннее обследование озимых в хозяйстве
отделение (бригада) №, размер учетной площади м2.
Номер учетной площа- ди живых растений в пробе по фазам роста
всходы 2-3 листа кущение
начало 2 стебля 3 стебля 4 стебля и более
Поле № , площадь, га ., культура,
предшественник, сорт______________,
срок посева, дата обследования.
I
2
3
4
5
Среднее
по пробе
Среднее на м2
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По каждому полю дается оценка состояния посевов, хорошее (фаза
кущения, 2—4 стебля и более, живых растений не менее 300 шт. м2),
удовлетворительное (фаза всходов, 2—3 листа и начало кущения, жи-
вых растений 320—350 шт. на м2) и неудовлетворительное (фаза всхо-
дов, 2—3 листа и начало кущения, живых растений менее 320 шт. на м2).
Приводятся данные по всем обследуемым полям. Удовлетвори-
тельные и неудовлетворительные поля относятся к числу проблем-
Зерновые культуры 79
ных, решается вопрос целесообразности их сохранения, применения
рациональных способов ухода.
Ф.И.О. проводившего исследование.
Таким образом, для оценки состояния посевов озимых культур в
осенний период и после начала весенней вегетации используются
результаты непосредственного учета на поле. В весенний период при
неблагоприятных условиях для диагностики состояния посевов не-
обходимо применять монолитный метод, который дает наименьшую
ошибку при оценке хода перезимовки. Если же условия перезимовки
более или менее благоприятные, то можно применять для диагнос-
тики один из экспресс-методов. Надо заметить, что рекомендуемые
методы диагностики доступны для применения в производстве и хотя
они имеют ошибки, но все же позволяют давать оценку хода перези-
мовки посевов не только в отдельных хозяйствах, но путем обобще-
ния в районе и по зонам. Однако использование этих методов при
диагностике и последующем обобщении для оценки сохранности
посевов имеет ряд затруднений. В частности, все методы диагности-
ки дают при оценке состояния посевов ошибки, которые в зависимо-
сти от условий могут быть разные. Лабораторно-полевой метод диаг-
ностики при использовании экспресс-методов не дает высокой
оперативности. Все это не позволяет получать в короткий срок и до-
статочно надежную информацию о состоянии посевов. Поэтому при-
влекают внимание расчетные методы для оценки степени сохранно-
сти посевов. В их основе лежит связь жизнеспособности растений с
отдельными элементами погоды.
На сохранность посевов озимых хлебов в зимний период могут
оказывать влияние различные факторы. К числу основных причин
гибели посевов относятся вымерзание и ледяная корка. Устойчивость
растений к этим факторам зависит от ряда условий (вид растения,
фаза роста, сортовые особенностии др.). В.М. Личикаки (1974) пред-
ложил для оценки перезимовки отдельных озимых культур исполь-
зовать расчетный метод. Для этой цели при оценке сохранности по-
севов от низких температур необходимо рассчитывать критическую
температуру вымерзания и коэффициент морозостойкости.
Для вычисления необходимо иметь среднюю из минимальных
температур почвы на глубине узла кущения за период от даты ее пе-
рехода через 0° до определения критической температуры. Она вы-
числяется по ежедекадным данным наблюдений, которые проводят в
80 Растениеводство
течение зимнего периода. Наиболее целесообразны сроки определе-
ния на первые числа декабря, января, февраля и марта. В том случае,
если температура опускается до критической величины в отдельные
декады указанных месяцев, то определения надо проводить в следу-
ющую за этим декаду.
При оттепелях продолжительностью более 5 дней с положитель-
ными среднесуточными температурами и отсутствием снежного по-
крова для возобновления вегетации озимых необходима сумма тем
ператур 5°С и более (независимо от наличия снежного покрова),
снижается морозостойкость озимой пшеницы в первой половине
зимы на 1—1,5° и во второй на 2—3°С. При постепенном снижении
температуры морозостойкость восстанавливается, а если резко пада-
ет, то растения могут повреждаться при более высокой температуре,
чем до оттепели.
Для расчета критической температуры вымерзания необходимы:
ежедневные данные по минимальной температуре на глубине узла
кущения за зимний период (от даты перехода температуры воздуха
через 0°С осенью и весной), средние декадные из максимальных тем-
ператур воздуха и данные о предельной морозостойкости сортов.
При отсутствии данных по температуре почвы на глубине узла
кущения ее можно вычислить по температуре воздуха ближайшей
метеостации (расстояние не более 40 км), используя приведенные
данные в табл. 20.
Критическая температура (гибель растений 50% и более) являет-
ся пределом морозостойкости сорта для озимой ржи 14...—25°, ози-
мой пшеницы с морозостойкостью выше средней —14...—22°, сред-
ней — 14...—20°, ниже средней — 14...—18°, озимого ячменя —9...—15°,
а поэтому при ее сопоставлении с фактической минимальной на глу-
бине узла кущения можно прогнозировать перезимовку: если она
ниже температуры почвы, то не будет вымерзания, при равной ее ве-
личине или ниже критической гибель будет значительная. Отноше-
ние абсолютного минимума температуры на глубине узла кущения к
критической температуре называют коэффициентом морозостойко-
сти, который определяется по формуле
Т
К= т
*к
Зерновые культуры _ 81
.___________________________________________________
— коэффициент морозостойкости; Т — минимальная темпера-
тура почвы на глубине узла кущения, °C; Тк — критическая темпе-
ратура, °C).
Таблица 20
Зависимость минимальной температуры почвы на глубине узла кущения
от среднесуточной температуры воздуха и высоты снежного покрова
(В.М. Личикаки, 1974)
Сред- несу- точ- ная тем- пера- тура воз- духа/ ВЫСОТА СНЕЖНОГО ПОКРОВА, СМ
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 и более
-1 -0,6 -0,6 -0,6 -0,5 -0,5 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0 0 0
-2 -1,3 -1,3 -1,2 -1,1 -1,1- -1,0 -0,8 -0,6 -0,4 -0,2 0 0 0
-3 -2,1 -2,1 -2,0 -1,9 -1,8 -1,6 -1,4 -1,0 -0,7 -0,5 -0,4 -0,4 -0,4
-4 -3,0 -2,8 -2,7 -2,5 -2,4 -2,2 -2,0 -1,6 -1,1 -1,0 -0,9 -0,9 -0,8
-5 -3,9 -3,7 -3 5 -3,3 -3,1 2 8 -2,6 -2,3 1 9 -1,7 -1,5 -1 4 -1,3
-6 -4,8 -4,6 -4,3 -4,0 -3,8 -3,5 -з,з -3,0 -2,6 -2,3 -2,0 -1,9 -1,8
-7 -5.6 -5,2 -5,1 -4,8 -4,5 -4,2 -3,9 -3,5 -3,2 -2,8 -2,5 -2,4 -2,3
-8 -6,5 -6,2 -5,9 -5,5 -5,2 -4,8 -4,5 -4.2 -3,8 -3,4 -3,0 -2,9 -2,8
-9 -7,3 -7,0 -6,7 -6,3 -5,9 -5,5 -5,1 -4,6 -4,2 -3,8 -3,6 -3,5 -3,4
-10 -8,2 -7,8 -7 4 -7,0 -6,6 -6,2 -5,8 -5,2 -4,5 -4,3 -4,1 -4,0 -3.9
-11 -9,1 -8,7 -8,7 -7,8 -7,3 -6,9 -6,4 -5,8 -5,3. -4,9 -4,6 45 -4,4
-12 -10 -9,5 -9,0 -8,5 -8,0 7,5 -7,0 -6,6 -6,1 -5,6 -5,1 50 -4,9
-13 -10,8 -10,3 -9,8 9,з -8,7 -8,1 -7,6 -7,1 -6,7 -6,2 -5,7 5,6 5,5
-14 -11,7 -11,1 -10,5 -10,0 -9,4 -8,8 -8,3 -7,7 -7.2 -6,7 -6,2 -6.1 -6,0
-15 -12.5 -11,9 -11,2 -10,6 -10,0 -9,5 -8,9 -8.4 -7,8 -7,2 -6,7 -6.6 -6,5
-16 -13,4 -12,7 -12,0 -11,3 -10,7 -10,0 -9,4 -8,8 -8,3 -7,8 -7,2 -7,1 -7,0
-17 -14,3 -13,6 -12,8 -12,1 -11.4 -10,8 -10,1 -9,5 -9.0 -8,4 -7,8 -7,7 -7,5
-18 -15,2 -14,5 -13,7 -13,0 -12,2 -11,5 -10,9 -10,3 -8,6 -9,0 -8,3 -8,2 -8,1
-19 -16,0 -15.3 -14,5 -13,7 -12,9 -12 3 -11,8 -11,0 10.2 -9,5 -8,8 8,7 -8,6
-20 -16,9 16,0 -15,2 -14,4 -13,5 -13,1 -12,7 -11,7 -10,7 -10,0 -9,3 -9,2 -9,1 '
Зависимость гибели растений от вымерзания (М, %) от коэффи-
циента морозоопасности (К) приводится в табл. 21.
82
Растснисподстпо
Таблица 2]
Коэффициент морозоопасности (К) и гибель озимой пшеницы от вымерзания
(М, %) (В. М. Личикаки, 1979)
К М,%
0,45-0,68 1-20
0,69-0,79 21—40
0,80-0,88 41-60
>0,89 >61
При использовании изложенного метода определения гибели по-
севов от вымерзания можно получить объективную оценку состоя-
ния посевов на каждом поле, по хозяйству и району в более короткий
срок по сравнению с применением методов отращивания и надеж-
ные данные о перезимовке.
В отдельные годы наблюдается гибель посевов от ледяной корки.
В расчетах ее величины можно использовать данные, приведенные в
табл. 22.
Таблица 22
Гибель озимой пшеницы от притертой ледяной корки
Средняя толщина ледяной корки при залегании 40 дней и более, см Гибель растений, %
1,1-1,5 11-12
1,6-2,0 13-18
2,1-2,5 19-24
2,6-3,0 25-30
3,1-3,5 31-37
3,6—4,0 38-45
4,1—4,5 46-54
4,6-5,0 55-64
>5 >64
Используя данные по оценке вымерзания и гибели растений от
ледяной корки, можно устанавливать причины и время гибели посе-
вов. НгГоснове данных обследования посевов перед началом зимов-
ки можно определять число сохранившихся растений на единице
площади для решения вопроса о рациональных способах ухода в на-
чале весны.
Зсрнопыс культуры 83
---------------------------------------------------О?
Озимая рожь и тритикале обладают более высокой устойчивос-
тью к низким температурам по сравнению с озимой пшеницей (при-
мерно на 3°С). Поэтому для этих культур можно использовать рассчи-
танные для озимой пшеницы показатели критической температуры
вымерзания, увеличенные на 3°С. При определении коэффициента
морозоопасности и возможной площади пересева можно применять
приведенные данные для озимой пшеницы. Устойчивость этих куль-
,ур к ледяной корке примерно такая же, как и у озимой пшеницы.
Среди озимых культур озимый ячмень имеет наименьшую устой-
чивость к вымерзанию. Показатель оценки степени повреждения ози-
мой пшеницы (коэффициент морозоопасности) можно использовать
И для озимого ячменя. Зависимость гибели растений от вымерзания
(М,%) от коэффициента морозоопасности (К) приводится в табл. 23.
Таблица 23
Коэффициент морозоопасности (К) и гибель озимого ячменя от вымерзания
(М,%) (В. М. Личикаки, 1974)
К М,%
0,45-0,68 1-20
0,69-0,79 21—40
0,80-0,88 41-60
>0,89 >61
При расчетах гибели озимого ячменя можно использовать при-
веденные выше данные для озимой пшеницы.
Таким образом, для контроля за состоянием посевов озимых в
зимний период предложено много способов, которые имеют разную
(точность диагноза. С этой целью можно использовать методы оцен-
ки путем взятия проб по полям. При нормальных условиях перези-
мовки для оценки состояния посевов можно использовать менее тру-
доемкие и дающие результаты в короткий срок экспресс-методы. Если
(же наблюдаются резкие погодные аномалии, то более надежные дан-
ные можно получать при использовании метода монолитов. С наи-
меньшими затратами труда, времени и допустимыми ошибками для
диагностики можно применять и расчетный метод, но в этом случае
необходимо иметь следующие данные: ежедневные наблюдения за
минимальной температурой почвы на глубине узла кущения за пери-
од от перехода среднесуточной температуры осенью и весной через
0° (при их отсутствии проводить расчет ее величины по данным
84 Растениеводство
среднесуточной температуры воздуха и высоты снежного покрова);
средние декадные из максимальных температур воздуха; показатели
предельной морозоопасности высеваемых сортов культур. Все дан-
ные по температурному режиму могут быть получены на ближайшей
метеостанции (не далее 40 км от хозяйства), а показатели морозостой-
кости из характеристики районированного сорта.
Расчетный метод контроля за состоянием посевов озимых может
проводиться метеостанцией для зоны деятельности (удаление не да-
лее 40 км) и использоваться как в отдельных районах, так и в их хо-
зяйствах. Возможно его применение в районах с использованием ре-
зультатов во всех хозяйствах или в отдельных хозяйствах, но для этого
надо получать необходимые данные на ближайшей метеостанции. С
организационной точки зренря рациональным является использова-
ние расчетного метода для района с применением результатов в от-
дельных хозяйствах с корректировкой в зависимости от состояния
посевов по данным последнего осеннего обследования и сортовых
особенностей культуры.
Для оценки состояния растений на каждом проблемном поле и
рациональных приемов ухода весной за посевами оценку их состоя-
ния проводить до начала активной вегетации, используя метод пар-
никового эффекта.
5.1.8. ТЕХНОЛОГИЯ ПОДСЕВА И ПЕРЕСЕВА
ИЗРЕЖЕННЫХ ПОСЕВОВ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ
При неблагоприятных погодных условиях осени, зимы и ранней
весны в отдельные годы посевы озимой пшеницы на значительных
площадях изреживаются, что предопределяет необходимость для по-
вышения урожая зерна проводить на таких полях подсев или пересев
яровыми культурами. Для этих целей могут использоваться различ
ные культуры (яровая пшеница, яровой ячмень, овес, горох, просо,
кукуруза). Исследования и практика показывают, что для подсева
лучше использовать яровой ячмень, отличающийся высокой пластич-
ностью. При этом получается смесь зерна, которую нельзя разделить
и она может использоваться для кормовых целей. Также может ис-
пользоваться яровая пшеница, но она должна иметь одинаковый ве-
гетационный период с озимой пшеницей. Надо учитывать, что она
дает ниже урожай, а поэтому по сравнению с яровым ячменем сбор
зерна уменьшается, но зерно может использоваться для продоволь-
ственных целей. Мало пригодны для этого овес и горох. Для пересева
могут использоваться яровой ячмень, просо, кукуруза, сорго.
Зерновые культуры
85
При осеннем и зимнем контроле за состоянием посевов озимой
пшеницы уже известны проблемные поля, в самом начале весны на
таких полях в первую очередь проводят обследование (число расте-
ний на м2, их фаза роста) и сразу же принимают решение о целесооб-
разности оставления, подсева или пересева полей.
Продуктивность посевов определяется числом продуктивных
стеблей и продуктивностью колоса. Оптимальное число продуктив-
ных стеблей к уборке 500 -600 колосьев на м2. В формировании уро-
жая основное значение имеет главный колос (продуктивность сред-
няя 0,9 г), а боковые менее продуктивные (средняя первого бокового
до 0,6, второго до 0,5 г). У сохранившихся растений в засушливые
годы усиливается в урожае роль главного, в увлажненные — боковых
стеблей. На основе этих данных можно давать весенний прогноз (при
переходе среднесуточной температуры воздуха через +5°С) урожая
озимой пшеницы с учетом количества и фазы роста сохранившихся
после перезимовки растений.
Для подсева рекомендуется использовать яровую пшеницу, яро-
вой ячмень, горох. При решении вопроса использования культуры
непременным условием является совпадение срока ее созревания с
озимой пшеницей. При подсеве яровой пшеницей можно получить
продовольственное зерно, но срок созревания яровой и озимой пше-
ницы не совпадают, что ведет к потери зерна. Это относится и к горо-
ху. Поэтому для подсева используется яровой ячмень, срок созревания
которого с озимой пшеницей близкий, но зерно может использовать-
ся для кормовых целей. Важно, что продуктивность изреженного по-
сева озимой пшеницы, подсеянного ячменем, значительно выше по
сравнению с яровой пшеницей. Поэтому для подсева используется
яровой ячмень.
Перед принятием решения о необходимости подсева или пере-
сева изреженных посевов озимой пшеницы необходимо вычислить
средний за последние четыре года урожай ярового ячменя. Затем срав-
нить прогнозируемый урожай сохранившихся растений озимой пше-
ницы и ожидаемый ярового ячменя. Это позволяет решать вопрос о
необходимости и способе ремонта сохранившегося посева. Цри этом
надо учитывать ошибку прогноза урожая озимой пшеницы в связи с
точностью учета сохранившихся растений (примерно 2,5—3 ц/га) и
расход семян ячменя на проведение подсева или пересева (примерно
1,5—2 ц/га). Если разница между ожидаемым урожаем ярового ячме-
ня и сохранившихся растений озимой пшеницы не более 4,5—5 ц/га,
то такие посевы лучше оставлять без ремонта. При разнице в пользу
86 Растениеводство
ярового ячменя 5—6 ц/га следует провести подсев, а больше 6 ц/га —
пересев. В зависимости от степени увлажнения вегетационного пе-
риода урожай озимой пшеницы и ярового ячменя может отличаться
от прогнозируемой величины. Однако эти различия в урожае для при-
нятия необходимого решения о целесообразности сохранения, под-
сева или пересева изреженных посевов озимой пшеницы в основном
сохраняются.
При решении вопроса о необходимости и способе ремонта со-
хранившихся посевов следует учитывать и время возобновления ве-
сенней вегетации озимой пшеницы, так как с этим связан характер
весны, что определяет ход,роста и развития не только озимой пше-
ницы, но и ярового ячменя. При ранней весне зачастую среднесуточ-
ная температура воздуха сравнительно низкая и нарастает постепен-
но, а влажность высокая и снижается медленно, уменьшается испа-
рение почвенной влаги. Поэтому у растений озимой пшеницы в таких
условиях наблюдается активный рост заложившихся осенью боковых
побегов, интенсивно идет рост корней. Все это способствует сохра-
нению и участию в формировании урожая даже ослабленных зимов-
кой растений. В такие годы вполне удовлетворительные результаты
дает подсев ячменем, но проводить его необходимо в возможно ран-
ний срок. Умеренный температурный режим, достаточная влажность
почвы способствуют повышению полевой всхожести семян, созда-
ются благоприятные условия для появления всходов и дальнейшего
роста растений ячменя.
Иные условия могут складываться в годы с поздним наступлени-
ем весны, когда обычно идет интенсивное нарастание температуры,
снижение влажности воздуха, что ведет к быстрому иссушению верх-
него слоя почвы. В таких условиях замедляется рост озимой пшени-
цы, ускоряется ее развитие, практически не происходит кущения,
слабо развиваются корни, а поэтому наблюдается и весенний выпад
слабых растений, что еще больше усиливает изреженность посевов.
В таких условиях подсев зачастую не дает удовлетворительного ре-
зультата, а поэтому более эффективным является пересев с исполь-
зованием ярового ячменя, проса, кукурузы.
В годы со средним сроком возобновления вегетации характер ве-
сенней погоды может быть как при раннем, так и при позднем ее на-
чале. Поэтому в зависимости от складывающихся погодных условий
и следует решать вопрос о целесообразности применения подсева или
пересева изреженных посевов озимой пшеницы.
Зернолыс культуры 87
Эффективность подсева и пересева зависит не только от особен-
ностей весны, но и состояния почвы. К началу весенних полевых ра-
бот почва часто бывает относительно рыхлой в годы с высокой сум-
мой зимних отрицательных температур. Если же зима относительно
теплая, с частыми оттепелями и осадками в виде дождя, то почва к
весне имеет высокую плотность. В первом случае эффективность по-
сева яровым ячменем будет вполне удовлетворительная, а во втором
резко снижается и зачастую не дает ожидаемого эффекта в связи с
плохой заделкой семян и низкой их полевой всхожестью, слабым ро-
стом и развитием. Возникают при уплотненной почве и сложности с
пересевом, так как при обработке иссушается верхний слой, что ос-
ложняет получение нормальных всходов высеваемой культуры. Ус-
пех в этом случае определяется выпадающими осадками до и после
посева.
При подсеве изреженных посевов озимой пшеницы необходимо
решить ряд вопросов, определяющих его успех. Для достижения же-
лаемого эффекта подсев важно провести в максимально ранний и
сжатый срок, установить оптимальную норму высева ярового ячме-
ня. При установлении нормы высева ярового ячменя надо учитывать,
что при этом полевая всхожесть семян снижается в большей степени,
чем при посеве после зяби. При подсеве норма высева должна со-
ставлять 70—80% от нормы при посеве по зяби. Такая норма с учетом
полевой всхожести семян и выживаемости растений позволяет вмес-
те с сохранившимися к весне и после частичного уничтожения рас-
тений озимой пшеницы при подсеве обеспечить достаточно опти-
мальный стеблестой смеси, а значит, и высокий ее урожай.
В. Н. Ремесло и др. (1982) считали, что при густоте стояния раску-
стившейся озимой пшеницы примерно 100 шт. на м2 подсев яровым
ячменем 2,5 млн шт. всхожих семян на м2 обеспечивает прибавку (на
изреженном посеве урожай примерно 41, а при подсеве 51 ц/га) более
10 ц/га. В. В. Терещенко (1984) в Краснодарском крае считал, что
подсев и пересев изреженных посевов в фазе 2—3 листьев с густотой
стояния более 250 шт. и раскустившихся более 300 шт. на м2 не эф-
фективны.
В Ростовской области предлагается проводить ремонт в фазе 2—
3 листьев в годы с ранним возобновлением вегетации при 60 — 90 и с
поздним 120— 140 растений на м2, в фазе кущения соответственно 100—
120 и 160—180, а в фазе 1—3 листьев 140—160 и 200—250 шт. на м2.
При подсеве изреженных посевов посев ярового ячменя прово-
дится без предпосевной обработки почвы поперек направления по-
88 Ростснисподстпо
сева. При этом очень осложняется оптимальная заделка семян, а это
ведет к изреженности посевов и уменьшает возможность получения
достаточно высокого урожая. Удовлетворительно решать этот вопрос
можно при использовании для подсева сеялок с различными типами
сошников с учетом степени уплотненности почвы. В годы, когда ко
времени посева почва имеет высокую плотность, то лучше использо-
вать сеялки с трубчатыми сошниками, обеспечивающие удовлетво-
рительную заделку семян ячменя на оптимальную глубину. В годы с
достаточно рыхлой к весне почвой на полях вполне удовлетворитель-
ная заделка семян достигается как дисковыми, так и трубчатыми со-
шниками, что и обеспечивает практически одинаковый урожай.
5.1.9. ОВЕС
Овес относится к роду Avena (авена), вид Sativa (сатива). Расте-
ние травянистое, однолетнее яровое и озимое длинного дня. В прак-
тике выращивается в основном яровой и лишь на юге Северного Кав-
каза встречается озимый.
Плод — зерновка, сильно суженная (веретеновидная), к верши-
не заостренная, пленчатая (цветочные чешуи срастаются с плодовой
оболочкой) или голозерная (цветочные чешуи свободно отделяются
от зерновки), окраска у пленчатого зерна зависит от цвета цветочных
чешуй и бывает белая (розоватая или кремоватая), желтая, серая, ко-
ричневая (могут быть различные оттенки, что зависит от условий
выращивания), а цвет голозерных определяется окраской алейроно-
вого слоя и чаще белая. В практике в основном выращивается плен-
чатый. Пленчатость у овса колеблется в пределах 20—35% на абсо-
лютно сухую массу зерновки (зависит от климатических и погодных
условий), масса 1000 семян 20 г.
У зерновки различают нижнюю часть (место расположения за-
родыша), противоположную ей верхнюю, брюшную (имеет продоль-
ную бороздку) и противоположную ей спинную. Зерновка имеет дли-
ну 8,0—18,6 мм (от верхней до нижней части), толщину 1,2—3,6 мм
(от спинной до брюшной части) и ширину 1,4—4,0 мм (расстояние с
боков).
Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндоспер-
ма и зародыша, который имеет щиток, две почки (главная: укорочен-
ный стебелек с 2 зародышевыми листьями, прикрытые колеоптиле, в
основании которого боковая, из нее может развиваться первый бо-
ковой побег, зародышевые корешки, чаше 3).
Зерновые культуры
89
JR?
При прорастании зерновка в течение примерно 48 часов погло-
щает в пределах 49—83% влаги на абсолютно сухую массу (скорость
набухания и количество поглощаемой влаги меньше у голозерного
зерна), начальная температура прорастания +]...+2°С, оптимальная
+20...+25°С.
Посев необходимо проводить семенами районированного сорта,
требования к ним приводятся в табл. 24.
Таблица 24
Показатели качества семян овса
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 5 95 14
2 98 80 20 92 14
3 97 300 70 90 14
Фазы роста: всходы, кущение, выход в трубку, выметывание, созревание
зерна
Всходы. После поглощения влаги трогаются в рост и углубляют-
ся в почву (до 30 см) зародышевые корешки. Затем начинает рост стеб-
овой побег (у голозерных растет вверх, а у пленчатого под цветоч-
ными чешуями по верхней части зерновки, прерывает их и выходит
на поверхность), который покрыт колеоптиле, после выхода из по-
чвы он прорывается и появляется первый лист. Проросток достигает
поверхности почвы в основном за счет удлинения корневидного, не
покрытого колеоптиле междоузлия и в меньшей степени путем вы-
ягивания первого междоузлия и связанного с ним колеоптиле, что
Дает возможность по сравнению с другими культурами лучше пре-
одолевать большую глубину посева.
После первого появляется второй лист (повернут против часо-
вой стрелки, имеет светло-зеленую или зеленую окраску, располо-
жен вертикально, узкий голый или слабоопушенный).
Посев — всходы. Продолжительность периода в основном зави-
сит от температурного режима и может колебаться в пределах 10—16
Дней, сумма среднесуточных температур 160— 180°С В этот период
формируется такой показатель структуры, как число растений на еди-
нице площади, что зависит от полевой всхожести семян, средняя ве-
90 Растениеводство
личина которой примерно 85%. Конус нарастания на I этапе, идет
рост зародышевых листьев.
Кущение. После появления зародышевых листьев рост стеблево-
го побега приостанавливается, у растений начинается дифференциа-
ция основания конуса нарастания на зачаточные узлы, междоузлия
стебля, образуются зачатки стеблевых листьев (листовых влагалищ).
В то же время место остановки в росте первого междоузлия начинает
увеличиваться в объеме и образуется подземныйузел кущения, кото-
рый в отличие от других культур закладывается мельче (чаще на глу-
бине до 1,5 см), так как рост подземной части стебля идет за счет пер-
вого междоузлия. В этой фазе у растений идет образование новых
стеблевых побегов, узловых корней, и этот процесс не отличается от
других культур. Корневая система мочковатая.
Всходы — кущение. В этот период проходят II—IV этапы органо-
генеза, определяется габитус растений (высота, число листьев). На
II этапе идет процесс кущения, а на III этапе развиваются сегменты
зачаточного соцветия (прикрытые листовыми зачатками — брактея-
ми), в их пазухах закладываются боковые лопасти метелки. На IV этапе
ветвится каждая лопасть соцветия, формирование метелки начина-
ется с ветвления верхушечной веточки соцветия. Образование по-
следующих ярусов главной оси метелки, заложение боковых веточек
второго, третьего порядка проходит по мере дифференциации по-
следовательно сверху вниз (часто большой разрыв в дифференциа-
ции верхних и нижних колосков, что определяет разнокачественность
колосков).
Продолжительность периода примерно 6 дней и сумма средне-
суточных температур воздуха около 110°С.
Выход в Трубку. За счет удлинения нижнего междоузлия главного
побега зачаточного стебля идет рост и образование соломины с обо-
значением стеблевого узла (при прощупывании на высоте 2—3 см пер-
вого узла начинается выход в трубку). После первого начинается рост
второго, затем третьего и т. д. снизу междоузлий и таким образом идет
рост стебля. Причем, когда начинается рост второго междоузлия, то
рост первого сначала замедляется и затем совсем прекращается, пос-
ле начала роста третьего замедляется и постепенно прекращается рост
второго междоузлия и т. д. Каждое последующее междоузлие более
длинное. Отмечается интенсивный рост всех вегетативных частей
растений.
Листовая пластинка у овса шире в сравнении с пшеницей и яч-
менем, сильно развит по краям зубчатый язычок, а ушки отсутству-
Зерновые культуры
91
ют. Стеблевые узлы могут иметь опушение или единичные волоски,
влагалище не опушено или имеет единичные волоски (часто опуше-
ние имеется на влагалищах нижних листьев).
Кущение — выход в трубку. Этот период продолжается 10— 12 дней
и требуется сумма среднесуточных температур воздуха 170—180°С.
Проходят IV—VII этапы органогенеза, формируются соцветия, орга-
ны цветков, определяется продуктивность метелки, отмечается ак-
тивный рост стебля и листьев.
Выметывание, цветение. Одновременно с растущим стеблем раз-
вивается соцветие, при появлении 3—4 колосков из влагалища верх-
него листа наступает фаза выметывания соцветия.
Стебель на вершине переходит в ость (стержень) соцветия, от
основания которого отходят ветви первого, второго и т. д. порядков,
ветви собраны в полумутовки и их число до 5—7 (степень ветвления
зависит от почвенно-климатических и погодных условий). Каждая
ветвь заканчивается колоском, состоящим из двух колосковых и двух
цветковых чешуй.
Колосковые чешуи широкие, тонкие, перепончатые, имеют 5—
11 жилок, равных по длине или нижняя короче верхней. Наружная
цветковая чешуя у голозерных форм нежная, перепончатая, длиннее
колосковых, а у пленчатых — грубая (кожистая), с 5—9 жилками, оди-
наковые или короче колосковых чешуй. На вершине наружная цвет-
ковая чешуя разделена на два коротких зубчика, на стенке часто име-
ется ость (остистость — изменчивый признак и зависит от условий
выращивания, остистыми считаются метелки при наличии остей у
25% и более колосков).
Основание наружной цветковой чешуи утолщено и вытянуто в
вырост (каллус), на котором имеется площадка излома (след прикреп-
ления первой зерновки к веточке метелки, колоска), внутренняя чешуя
короче наружной, тонкая с двумя жилками (кили). Между наружной
цветковой чешуей (у основания) и завязью имеются околоцветковые
пленочки (лодикулы), которые до цветения тонкие, прозрачные и
малозаметные, а затем мясистые, что способствует раскрытию цвет-
ка. Внутри колоска от 1 до 4 цветков, чаще 2—3 (реже один), каждый
имеет три тычинки, пестик с верхней завязью и двулопастным пери-
стым рыльцем.
После выхода из влагалища верхнего листа метелки начинается
Цветение (на вершине раскрываются цветковые чешуи колосков, по-
являются созревшие пыльники) от верхней части и постепенно пере-
мещается вниз, к ее основанию. В каждой мутовке первыми зацвета-
92 Растениеводство
----------------------------—-----------------------..
ют наиболее развитые ветви, начиная с ее вершины и распространя-
ясь к основному стержню метелки, а цветение в колоске начинается
с нижнего цветка и идет вниз. В колоске обычно развиваются и опло-
дотворяются два цветка, а поэтому образуются две зерновки, разли-
чающиеся по величине (нижнее крупное, а верхнее — мелкое) и рас-
падающиеся при обмолоте. У пленчатых зерновок цветковые чешуи
не срастаются с плодовой оболочкой. Зерновки могут быть голыми
или опушенными у основания (при наличии опушение наблюдается
не во всех колосках метелки).
Выход в трубку — выметывание, цветение. Период продолжается
18—20 дней, сумма среднесуточных температур воздуха 350—380°С.
Проходят VIII—IX этапы органогенеза, заканчивается рост стебля,
осуществляются процессы цветения и оплодотворения, определяет-
ся продуктивность соцветия.
Формирование, налив и созревание. Все этапы у зерновок прохо-
дят в такой же последовательности, как и цветение, т. е. начинаются
и проходят от вершины метелки к ее основанию, от концов ветвей к
основному стержню. Поэтомув колосках первого срока цветения идет
формирование, а на ветвях высокого порядка оно продолжается. При
формировании зерновки растение зеленое, образуются все ее части
(зерновка щуплая), зеленая, эндосперм студенисто-водянистый,
влажность до 65%, проходит X этап органогенеза. Затем начинается
налив, наступает молочная спелость. Зерновка достигает нормального
размера, содержание имеет вид молока, вегетативные органы зеле-
ные, но появляются признаки их отмирания (нижние листья желтые,
средние желтеют, а верхние зеленые). Листовые влагалища от осно-
вания стебля к соцветию начинают терять зеленую окраску, лист от-
мирает от верхушки к основанию. Узлы еще упругие и сочные, но
нижние начинают сморщиваться. Колосковые и цветковые чешуи и
зерновка зеленые (она упругая и большого размера, при сжатии паль-
цами появляется молочно-белый густой сок), зародыш мягкий и спо-
собен прорастать (всхожесть низкая). Влажность зерновки опускает-
ся до 50%. Постепенно вегетативные органы желтеют, зеленая окраска
сохраняется у верхних листьев, в узлах, стеблях и чешуях колосков.
Зерновка начинает со спины желтеть, эндосперм приобретает тесто-
образную консистенцию, влажность опускается до 40%.
Процесс перехода зерновки от молочной к восковой спелости У
овса проходит быстрее по сравнению с другими культурами, так как
интенсивнее идет потеря влаги всеми частями растения.
________________Зерновые культуры________________93
Созревание начинается с наступлением восковой спелости. В ее
начале зерновка имеет желтый цвет, эндосперм восковидный и ре-
жется ногтем, влажность постепенно опускается до 35—36%, листья
желтые начинают отмирать, стебли сохраняют гибкость. Позже влаж-
ность зерна снижается с 35 до 30%, имеет желтую окраску, эндосперм
твердеет и трудно режется ногтем, продолжается отмирание листьев,
приток питательных веществ в эндосперм затухает. В конце воско-
вой спелости влажность зерна менее 30%, приток питательных ве-
ществ в эндосперм полностью прекращается, зерновка затвердевает
и ногтем не режется. Стебель еще гибкий, в нижней и средней части
желтый, а в верхней сохраняет зеленую окраску. Листья нижние и
средние сухие, а верхние зеленые.
Полная спелость наступает при содержании влаги в зерне 22—
20%, все растение сухое.
В соответствии с особенностями цветения, формирования и на-
лива в метелках формируются зерновки различной массы: самые тя-
желые на ветвях низшего порядка в верхней и средней части метел-
ки, а самые мелкие на ветвях высоких порядков (особенно в нижней
части). Это связано с тем, что в колосках первого срока цветения от-
мечается налив, а на ветвях высокого порядка продолжается цвете-
ние. Отмеченное осложняет выбор оптимального срока уборки.
Овес отличается большим разнообразием форм метелки и разли-
чают: полусжатые (ветви круто направленные вверх, угол к основа-
нию 30—40°), раскидистые (угол ветвей к основанию стержня 60—
70°), с горизонтально расположенными длинными ветвями (метелки
рыхлые, ветви слабо опушены), пониклые (метелки рыхлые, веточки
опущены, отклонения ветвей от стержня более 90°). Различать фор-
мы трудно, так как размер углов меняется в одной метелке и в ходе
созревания.
Выметывание, цветение — созревание. В этот период идет цвете-
ние, формирование, налив (молочное состояние) и созревание (вос-
ковая и полная спелость), проходят X—XII этапы органогенеза, оп-
ределяется озерненность метелки, размер и масса зерновки. Продол-
жительность 25—27 дней, сумма среднесуточных температур
540—56О°С, средний химический состав зерна: 12% белка, 60% БЭВ,
I 5,5% жира, 3,8% золы, 14% клетчатки. Среднее содержание энергии
в 1 ц зерна 18,9 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от
почвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
Технологии выращивания.
94 Растениеводство
£О--------------—-----------------------------------------
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми,
рования элементов продуктивности приводятся в табл. 25.
Таблица 2$
Фазы роста, этапы органогенеза и элементы продуктивности овса
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы I — формирование первичного конуса нарастания II — дифференцирование зачаточных узлов и междоузлий стебля, формирование конуса нарастания, боковых побегов Густота стояния растений Габитус растений, коэффициент кущения
Кущение III — развитие сегментов зачаточного соцветия, в пазухах закладываются боковые лопасти соцветия IV — ветвление лопастей соцветия колосков V — закладка и дифференциация, образование чешуй колосков Степень ветвления метелки Число колосков в соцветии
Выход в трубку VI — формирование генеративных органов цветка, рост стебля VII — рост стебля, органов цветка, колоска, члеников осей всех порядков Высота растений
Выметыва- ние VIII — созревание пыльцы IX — цветение и оплодотворение X — формирование зерновки Озсрненность метелки Величина зерновки
Молочная спелость XI — накопление питательных веществ в зерновке Масса зерновки
Восковая спелость XII — превращение питательных веществ в запасные
Структурная формула урожая: У=Чр х ПкхЧжхМз (Чр — число
растений на единице площади, шт; Пк — продуктивная кустистость:
Чзк— зерен в метелке, шт; Мз — масса зерновки, г).
Зерновые культуры
95
। Классификация. Овес имеет несколько видов, но в России выра-
щивается посевной. Имеются пленчатые и голозерные формы, но по-
следние производственного значения не имеют.
5.1.10. ОТЛИЧИЕ ТИПИЧНЫХ ХЛЕБОВ
г Все типичные хлеба имеют свои морфологические и биологичес-
кие особенности, что определяет их различные требования к почвен-
но-климатическим условиям и отдельным элементам технологии. На
эти показатели оказывают влияние многие факторы (почвенно-кли-
матические и погодные условия, отдельные элементы применяемой
;ехнологии выращивания и др.), но у отдельных растений они сохра-
няются, что и позволяет их использовать для различия по семенам,
проросткам и фазам вегетации. Ниже приводятся морфологические
и физические отличия семян (табл. 26).
Таблица 26
Отличие плодов типичных хлебов
Признаки Пшеница Рожь Тритикале Ячмень Овес
Пленчатость Обычно го- лые, реже пленчатые (с чешуями не сраста- ются) Голые Голые Пленчатые (с чешуями срастают- ся), реже голые Пленчатые (с чешуями не сраста- ются, реже голые)
Форма Продолго- вато-оваль- ные, яйце- видные Удлинен- ные, к ос- нованию заострен- ные Продолго- вато-оваль- ные Эллиптиче- ские, удли- ненные, заострен- ные к обо- им кону- сам Пленчатые веретено- видные, к вершине заострен- ные, удли- ненные и сильно суженные
Поверхность ешуй — Ребристая Выпуклая, прямая, вздутая, удлинен- ная, сужа- ется кверху Ребристая С ясной продольной нервацией Гладкая
Растениеводство
96
ю.
Окончание табл. 2б
Признаки Пшеница Рожь Тритикале Ячмень Овес
Хохолок Имеется, иногда слабый Имеется Имеется Нет Имеется
Бороздка Широкая Глубокая Широкая Широкая Широкая
Поверхность Гладкая Мелкомор- щинистая Морщи- нистая с признака- ми щупло- сти Гладкая или слабомор- щинистая Опушен- ная, покры- та стираю щимися волосками
Окраска Белая, красная Зеленая, серая, желтая, коричне- вая Бурая, желтая, красная У пленча- тых желтая или черная, у голых жел- тая, часто с зеленова- тым оттен- ком или ан- тоциановой окраской У пленча- тых белая, желтая, коричне- вая, у го- лых светло- желтая
Масса 1000 семян, г До 48 До 40 До 55 До 60 До 45
Размер, мм: толщина до 3,8 до 3,5 до 3,9 До 4,5 до 3,6
ширина до 4,0 до 3,6 до 4,2 до 5,0 до 4,0
длина до 8,6 до 10 до 10 до 14,6 до 18,6
Натурная масса, г/л до 820 до 800 до 810 до 750 до 500
Имеются отличия по химическому составу и энергетической цен-
ности плодов отдельных хлебов (табл. 27), потреблению влаги и про-
должительности набухания семян отдельных растений (табл. 28), тем-
пературе прорастания плодов и устойчивости всходов к заморозкам
(табл. 29), проростков и всходов (табл. 30), при выходе в трубку (табл-
31), по соцветиям (табл. 32), формированию и наливу (табл. 33), со-
зреванию семян типичных хлебов (табл. 34).
Зерновые культуры 97
Таблица 27
Химический состав и энергетическая ценность зерна типичных хлебов
Культура Содержание в сухом веществе, %
Протеин БЭВ Жир Клетчатка Зола В1цМДж
Пшеница 16 72,3 1,9 2,8 2,2 17,6 х 103
Рожь 13 80,0 1,7 2,2 2,0 18,5 х 103
Тритикале 18 71,8 1,8 2,5 2,1 18,1 х 103
Ячмень 12 70,0 2,0 6,0 3,5 17,6 х 103
Овес 12 60,0 5,5 14,0 3,8 18,9 х 103
Таблица 28
Потребление воды и продолжительность набухания семян типичных хлебов
Культура Потребление воды для набухания, % на абсолютно сухую массу Продолжительность набухания,ч
Пшеница 47-52 26-30
|Рожь 56—58 23-25
[Тритикале 50-55 24-28
Ячмень 42-44 30-32
Овес 68-72 46-50
Таблица 29
Температура прорастания семян и устойчивость всходов к заморозкам
типичных хлебов
Культура Температура прорастания, °C Температура гибели большинства всходов, °C
минимальная оптимальная
Пшеница 1...2 18...25 -10...-12
Рожь 1...2 18...25 -10...-12
Тритикале 1...2 18...25 -10...-12
Ячмень 1...2 15... 20 -8 ...-10
Овес 1...2 15... 20 -8...-10
1- Растениеводство
Растениеводство
98
so.
Таблица 30
Отличия проростков и всходов типичных хлебов
Признаки Пшеница Рожь Тритикале Ячмень Овес
Зародышевых корешков, шт. 3-5 ДО 4 4-5 5-8 3 и более
Зародышевые листья: окрас- ка Зеленая, реже других оттенков Фиолетово - коричневая Фиолетовый и другой оттенок Сизая, зеленая, дымчатая Светло- зеленая, зеленая
Положение Вертикальное
Ширина Узкий (ред- ко широ- кий) Узкий Узкий Средняя Узкий
Опушение Голый, опушен коротки- ми волос- ками Голый Голый Слабо опушен Слабо опушен
Таблица 31
Отличие типичных хлебов при выходе в трубку
Культуры Язычок Ушки
Пшеница Короткий Небольшие, ясно выражены и часто с ресничками
Рожь —"— Короткие, без ресничек, рано усыхают или опадают
Тритикале —”— Небольшие, часто с ресничками
Ячмень — Крупные, без ресничек, часто заходят друг за друга
Овес Сильно развит, с зубчатым краем Отсутствуют
Зерновые культуры
99
Таблица 32
Отличие типичных хлебов по соцветиям
Признаки Пшеница Рожь Тритикале Ячмень Овес
Соцветие Колос Метелка
Колосков на уступе стерж- ня, в веточке метелки 1 1 1 3 1
Чешуи: колосковые наружные цветковые Широкие, многонерв- ные, с про- дольным килем и зубцом наверху Гладкие без киля Узкие, однонерв- ные, с про- дольным килем С килем и ресничками по всей длине переходит на ость Широкие, многонерв- ные, с про- дольным килем и зубцом наверху Гладкие без киля Узкие, без киля вверху переходят в остевидное заострение С выпук- лым сред- ним нервом Широкие, многонерв- ные Гладкие без киля
Наличие, ме- сто прикреп- ления остей Наружная цветковая чешуя Спинка цветковой чешуи
Цветков в колоске 3-5 2 и редко более 3-5 1 2—4 и редко 1
Соломина у основания соцветия Полая, вы- полненная Полая
Обмолачи- ваемость, осыпаемость Легкая или трудная Легкая Средняя Легкая Легкая
Таблица 33
Схема формирования и налива зерна типичных хлебов
Вегетативные и генеративные органы Формирование (студенисто-жндкое состояние) Налив
молочное состояние тестообразное состояние
1 2 3 4
Нижние листья Зеленые Желтеют Пожелтевшие
100
Ростснисводство
Окончание табл. 33
1 2 3 4
Верхние листья Зеленые Зеленые Зеленые
Листовые узлы Зеленые Зеленые Зеленые
Стебли Зеленые Внизу желтеют, вверху зеленые Верхние междоуз- лия зеленые, а нижние желтые
Цвет и состояние верха Зеленое, щуплое, эндосперм студенис- тый и постепенно приобретает мутно- водянистое состояние Зеленое, длина нормальная, эндосперм жидкомолочный Пожелтевшие со спины, эндосперм тестообразный, и при нажатии вы- давливается, круп- ное и блестящее
Содержание воды 80-65 64-50 49-40
Процесс накоп- ления запасных питательных веществ Идет слабо, усиливается Продолжается Продолжается
Состояние зародыша Идет формирование и рост Сформирован и продолжается рост Заканчивается рост и развитие
Всхожесть и ее сохранение Низкое, но при высушивании значительно увеличивается Высокая Высокая
Таблица 34
Схема созревания семян типичных хлебов
Вегетативные и генеративные органы Восковая спелость Полная спелость
начало середина конец начало конец
1 2 3 4 5 6
Нижние листья Желтые листья отмирают Листья сухие
Верхние листья Пожелтевшие начинают отмирать Листья сухие
Листовые узлы 2—3 верхних сохраняют зеленоватую окраску, а нижние отмирают Все желтые и сухие
Стебли 2—3 верхних междоузлия зеленоватые, а нижние желтые Все желтые
Зерновые культуры
101
JP8
Окончание табл. 34
1 2 3 4 5 6
Цвет и состояние зерна Желтое, эндо- сперм ВОС- КОВИДНЫЙ, режется ногтем, скатыва- ется в ша- рик Желтое, эндосперм мучнис- тый или стекло- видный, режется ногтем Цвет харак- терен для сорта, ног- тем не ре- жется Цвет, форма и размер ха- рактерны для сорта, твердое Твердое, при обмо- лоте трав- мируется
Влажность 39—36 35-25 34-21 20-18 менее 18
Процесс накоп- ления запасных питательных веществ Почти затухает Завершает- ся Завершен Завершен Завершен
Всхожесть и ее сохранение Высокая и продолжительная
Осыпаемость зерна из колосков Отсутствует или низкая (в зависимости от сорта) Низкая или небольшая (в зависимости от сор- та)
5.2. ПРОСОВИДНЫЕ ХЛЕБА
Эта группа растений объединяет большое число культур (кукуру-
за, просо, сорго, рис, просо африканское и др.), которые имеют раз-
личное использование и ареал. Основное назначение проса, риса —
(Получение крупы. Кукуруза и сорго в основном фуражные культуры
и лишь частично используются в продовольственных целях. В Рос-
сии выращиваются кукуруза, просо обыкновенное, сорго и рис. Все
эти культуры относятся к тому же семейству, что и типичные хлеба.
Все имеют мочковатую корневую систему.
5.2.1. КУКУРУЗА
Кукуруза относится к роду Zea (зеа), который имеет один куль-
турный вид mays (маис), Zea mays. Растение травянистое, однолетнее
яровое, короткого дня.
Растениеводство
102
* £О.
Плод — голая зерновка, округлая, гранистая, иногда вверху заос-
тренная, окраска белая, желтая, оранжевая, красная, фиолетовая, тем-
но-вишневая и др , масса 1000 семян до 400 г. Различают нижнюю и
верхнюю часть, толщину 3,0—8, 0 мм, ширину 5,0—11,0 мм и длину
5,2—14,0 мм.
Зерновка состоит из оболочки (сросшиеся плодовая и семенная,
часто семенная частично или полностью редуцируется, в ней содер-
жится пигмент), эндосперма (занимает значительную часть зерновки,
морфология разнообразная и является систематическим признаком),
зародыша (крупный, расположен сбоку у основания, несколько вда-
ется в эндосперм), который состоит из щитка (выпуклой стороной
обращен к эндосперму, а вогнутая охватывает корешок и почечку),
почечка погружена в щиток, имеет конус нарастания и 5—7 зачаточ-
ных, покрытых колеоптиле листочков; зародышевые корешки име-
ют более развитый главный и менее — два боковых.
При прорастании зерновка поглощает 24—74% влаги на абсолют-
но сухую массу, скорость набухания 50—58 часов Начальная темпе-
ратура прорастания +7...+ 10°С, оптимальная +22...+26°С.
Посев проводится семенами районированного гибрида, требова-
ния к ним приводятся в табл. 35.
Таблица 35
Показатели качества семян кукурузы
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более,%
всего вт.ч. сорняков
Г । 99 0 0 96 14
2 98 2 0 92 14
3 97 5 0 88 14
Фазы роста: всходы, 3—5-й лист, выход в трубку, выметывание метелки,
цветение метелки, выбрасывание нитей початков, усыхание нитей, молоч-
ная, восковая и полная спелость зерна.
Всходы. Для прорастания необходимы влага, тепло и кислород,
которыми семена обеспечиваются при оптимальной глубине посева
и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги появляет-
ся зародышевый (первичный корень), который состоит из главного
и боковых корешков (до 13 штук), достигает значительной глубины.
Главный растет вертикально, а боковые горизонтально и позже вер-
Зерновые культуры ЮЗ
Т0кально. Затем начинается рост стеблевого побега, который покрыт
колеоптиле, после выхода из почвы он прорывается и появляется пер-
вый лист. Проросток достигает поверхности почвы в основном за счет
удлинения корневидного, не покрытого колеоптиле междоузлия и в
меньшей степени путем вытягивания первого междоузлия и связан-
ного с ним колеоптиле, что позволяет лучше преодолевать большую
глубину посева. Первый зародышевый лист имеет зеленую окраску,
слегка отогнутый книзу, широкий, воронковидно раскрытый, голый
или слабоопушенный.
Посев — всходы. Продолжительность периода зависит от темпе-
ратурного режима, глубины посева и может достигать 20 дней, сумма
среднесуточных температур до 220°С. В этот период формируется
число растений на единице площади, что зависит от полевой всхоже-
сти семян. Конус нарастания на I этапе.
3—5-й листья. После первого последовательно появляются все за-
родышевые листья (чаще их 5), продолжают активно развиваться за-
родышевые корни, которые в отличие от других зерновых культур
достигают значительных размеров. Все зародышевые листья по ок-
раске и опушению не отличаются, но второй и последующие более
крупные по сравнению с первыми.
Всходы — 3—5-й лист. Продолжительность зависит от темпера-
турного режима и может достигать 10—12 дней (сумма эффективных
температур примерно 160°). В этот период развиваются зародышевые
листья и корни, определяется число настоящих листьев, проходят II—
V этапы органогенеза. Формируются главные или придаточные (вто-
ричные) корни ярусами снизу вверх (первые при образовании 3-го
листа, а затем из вышерасположенных сближенных узлов стебля) сна-
чала в горизонтальном, а затем в вертикальном направлениях.
Выход в трубку. После появления 5-го листа у растений могут по-
являться боковые побеги (пасынки) из пазух нижних листьев. При
Появлении 6-го листа обозначается первый (нижний) стеблевой узел
над поверхностью почвы (при высоте примерно 5 см отмечается фаза
выхода в трубку). Активно развиваются придаточные корни (показа-
телем развития корневой системы служит число листьев на главном
стебле: при 7—8 листьях образуется 3—4, при 12—14 листьях 5—6 яру-
сов и т. д.). После появления последнего листа из ближайших к по-
верхности почвы стеблевых узлов развиваются воздушные (опорные)
Корни, препятствуют полеганию стебля, при влажной почве и окучи-
вании укореняются.
Последовательно появляются 6-й и последующие листья (их мо-
жет быть более 18; чем больше число, тем длиннее вегетационный
104
Растениеводство
период). Лист длинный, линейно-ланцетный и состоит из пластин-
ки (по краям волнистая, верхняя часть опушенная, а нижняя глад-
кая, ширина до 12 см и более, на верхней части четко видны цент-
ральная и боковая жилки), влагалища (плотно охватывает междоузлия
стебля, внутри его образуется полость, в которой размещается сте-
бель, оканчивающийся соцветием) и язычка (крупный, охватывает
стебель и закрывает щель между ним и влагалищем, препятствует
испарению влаги из пространства между стеблем и влагалищем, за-
щищает растущее междоузлие от проникновения и заражения гриб-
ками). После появления 6—8-го листа начинается усыхание сначала
первого, а затем последующих зародышевых листьев.
Высота стебля может достигать 5 м и более, диаметр до 7 см. Со-
стоит стебель из узлов и междоузлий (число надземных до 30 и со-
ответствует числу листьев, подземных до 9, длина возрастает снизу
вверх и самое длинное заканчивается мужским соцветием, кроме 4—
6. верхних имеют по всей длине выемку, где закладываются женские
соцветия).
Выметывание и цветение метелки, выбрасывание нитей, цветение и
оплодотворение. Кукуруза — перекрестноопыляющееся однодомное
раздельнополое растение, цветки собраны в соцветия.
Мужское соцветие (метелка) состоит из центрального стержня и
боковых разветвлений, на которых попарно расположены колоски (с
удлиненной и укороченной колосковой осью, а поэтому один сидя-
чий, а другой на ножке), имеющие две колосковые и две цветковые
чешуи.
Цветки имеют три тычинки, рудиментарный пестик и две лодику-
лы. Метелки имеют разный размер, степень разветвленности, цветоч-
ки могут занимать разное положение по отношению к оси метелки.
Метелка формируется и достигает конечного размера в неразвер-
нувшихся верхних листьях. Разрастаясь в длину, верхние междоуз-
лия выносят метелку из влагалища последнего листа. Стержень, бо-
ковые ветви метелки бесцветные или с антоцианом. Цветение метелки
при благоприятных условиях начинается на 3—5-й день после ее вы-
хода, сначала в средней части оси, затем в верхней, а пртом в нижней.
После зацветания почти всех колосков главной оси в том же порядке
цветут боковые веточки метелки. В среднем продолжительность цве-
тения метелки примерно 7 дней.
Женское соцветие (початок) развивается как верхушечное соц-
ветие боковых побегов, появляющихся из пазушных почек листьев
на главном и боковых побегах. Они закладываются в пазухе каждого
105
Зерновые культуры
диета (исключая 2—4 верхних), а поэтому на растении может форми-
роваться число початков, соответствующее количеству стеблевых
листьев (без 2—4 верхних). Чаще у кукурузы початки развиваются в
пазухах листьев от 7-го до 15-го узла стебля (наиболее крупный са-
мый верхний, а остальные меньше по размеру или рано прекращают
рост и атрофируются). У побега сближенные узлы и короткие междо-
узлия, отходящие от них листья образуют обертку початка. Побег мо-
жет иметь разную длину, а поэтому и початки могут иметь вертикаль-
ное, горизонтальное и поникшее положение.
Осью початка является стержень (при созревании зерна состав-
ляет в пределах 18—25% массы початка), имеющий различную фор-
му (от цилиндрической до конусовидной), толщину и плотность, мо-
жет ветвиться, что ведет к образованию ветвистого или разветвленного
початка. Вдоль стержня продольными рядами располагаются попар-
но колоски, имеющие у основания три некрупные колосовые и две
цветковые (короткая тонкая наружная и внутренняя), две крупные
лодикулы (функционального значения не имеют). В колосках закла-
дываются два цветка, состоящие каждый из пестика (в основании
недоразвитые пыльниковые мешки) и трех редуцированных тычинок.
Сидячий и гладкий пестик имеет округлую завязь, длинный столбик
и двулопастные рыльца. Пестичные столбики и рыльца (нити) от вер-
шины к основанию початка удлиняются (верхние достигают до 50 см
длиной). Рыльца имеютразную окраску (бело-зеленая, розовая, крас-
ная, лиловая, синяя). После оплодотворения рыльца усыхают и при-
обретают буро-коричневый цвет.
В колосках початка закладываются по два цветка, но один рано
атрофируется (оба цветка редко развиваются), а поэтому в них по
одному цветку. В связи с попарным расположением колосков и фор-
мированием в них по одному цветку число продольных рядов и рядов
зерен всегда четное (в основном чисЯо зерен кратно 4, 8 и т. д. до 32,
реже их число 6—10—15—19, и тогда теряется прямолинейность).
Зерновка может развиваться как из верхнего (зародыш обращен к вер-
хушке початка), Так и из нижнего цветка (зародыш обращен к осно-
ванию початка). Початки разной длины и содержат неодинаковое
число колосков в рядах (до 50 и более).
После начала высыхания пыльцы из появившихся снаружи ко-
лосков метелки пыльников отмечается цветение метелки (цветение
начинается в средней, а затем в верхней и после в нижней части цен-
трального стержня метелки, позже в таком же порядке идет цветение
106 Растениеводство
боковых разветвлений). Развитие метелки заканчивается на IX этапе
органогенеза. После окончания цветения метелка отмирает.
При появлении из обертки нитевидных столбиков отмечается
цветение початка. Первым зацветает самый верхний початок и поз-
же — нижние, а на початке цветение начинается снизу и распростра-
няется вверх. В такой же последовательности проходит оплодотворе-
ние (IX этап органогенеза початка).
Кукуруза опыляется ветром. Периоды цветения метелки и почат-
ков на одном растении не совпадают (метелка зацветает на 3—8 дней
раньше). При большой сухости воздуха пыйьца погибает, а в дождли-
вую погоду смывается, что ведет к неравномерному опылению и об-
разованию череззерницы. Оптимальные условия для опыления — теп-
лая влажная с легким ветром погода.
Выход в трубку — оплодотворение. В этот период заканчивается
формирование вегетативной массы, органов размножения. Продол-
жительность зависит от гидротермических условий, в среднем необ-
ходима сумма температур воздуха примерно 1200°. Заканчивается раз-
витие метелки и происходит оплодотворение початка, определяется
число продуктивных початков на растении и их озерненность.
Формирование, налив и созревание зерновки. После оплодотворе-
ния начинается формирование (от оплодотворения до момента дос-
тижения зерновкой максимальной величины). При наливе проходит
молочная и восковая спелость, а при созревании полная. При наливе
идет интенсивное накопление пластических веществ в зерновке. В
конце молочной спелости содержимое зерновки имеет жидкую, бе-
лой окраски и мягкую консистенцию. По мере потери воды и накоп-
ления крахмала содержимое зерновки густеет до сметанообразного
состояния. В молочной спелости содержание воды 65—45%, а воско-
вой — 44—30% и в полной менее 30%. Налив и созревание зерновки
идет с верхней части, а на початке снизу вверх. К середине восковой
спелости накопление сухого вещества практически заканчивается.
В связи с особенностями созревания зерновок в початках ослож-
няется определение для налива. Молочная спелость отмечается в то
время, когда содержимое зерновки нижней трети початка имеет кон-
систенцию молока. Молочно-восковая спелость — при приобрете-
нии зерновками в нижней трети початка восковой консистенции, а
верхняя часть имеет консистенцию молока. Восковая спелость на
ступает при наличии в нижней трети початка зерновок с затвердева-
ющей вершиной, а остальные еще режутся ногтем. Полная спелость
наступает при затвердевании зерновок по всей длине початка.
Зерновые культуры
107
Средний химический состав зерна: 10% белка, 80% БЭВ, 4,6%
жира, 1,3% золы, 2,1% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
зерна 18,8 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
выращивания.
В процессе формирования и созревания соотношение морфоло-
гических частей (в % к целому растению) в среднем следующее: мо-
лочная спелость — стебель 25, листья 30 и початки 45; молочно-вос-
ковая спелость соответственно: 24, 26 и 50; восковая спелость
соответственно: 20, 25 и 50; полная спелость соответственно: 25, 24 и
51 %-
Наибольший сбор зеленой массы — в начале молочной спело-
сти, сухого вещества — в фазе молочно-восковой и восковой спело-
сти. Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периода форми-
рования элементов продуктивности приводится в табл. 36.
Таблица 36
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности кукурузы
|Фазы Метелка Початок Формируе- мые элемен- ты продуктив- ности
этап ведущий процесс этап ведущий процесс
i 1 2 3 4 5 6
[Всходы I Конус недифференци- рован у основания зачатков 5—7 зароды- шевых листьев Число растений
3-й лист П III IV Дифференциация междоузлий и узлов зачаточного стебля, закладка стеблевых листьев Сегментация конуса, формирование метелки Формирование колосковых лопастей и зачатков цветков Габитус растений Размер метелки
108 с.л Растениеводство
Окончание табл 36
1 1 2 1 3 1 4 5 1 6
Выход в трубку V VI VII Формирование генеративных элементов цветка в колосках Образование материнских клеток пыльцы, образование тетрад Рост покровных органов цветка, члеников соцветия тычиночных нитей, завершение формирования половых клеток I—II III IV V Недифференциро- ванный конус, его вытягивание, за- кладка зачатков влагалища Вытягивание кону- са, сегментация основания Образование колосковых бугорков Формирование цветков Число рядков Число зерен в рядке
Выметы- вание метелки VIII Выметывание метелки, рост тычиночных нитей VI Формирование органов цветка
Выбра- сывание нитей, цветение метелки IX Рост тычиночных нитей, созревание пыльцы VII VIII IX X XI XII Рост пи гей рылец, формирование половых клеток Появление нитей (рылец) Цветение, опыле- ние, оплодотворе- ние Формирование за- родыша и зерновки Молочная спелость Восковая спелость Размер зерновки Масса зерновки
Структурная формула урожая: У = Чр х Чн х Чзп х Мз (Ч — расте-
ний на единице площади, шт.; Чп — початков на растении, шт.;
Чзн — зерен в початке, шт.; Мз — масса зерновки, г).
Классификация кукурузы. По консистенции зерна кукуруза делят-
ся на 7 подвидов, но наибольшее значение имеют: зубовидная, крем-
Зерновые культуры
109
листая, крахмалистая, сахарная и лопающаяся. Отличительные их
признаки приводятся в табл. 37, 38.
Зубовидная кукуруза имеет на вершине зерна зубовидное углуб-
ление (возникает во время созревания в результате неравномерного
подсыхания различных частей эндосперма). Эндосперм стекловид-
ный только на боковых частях зерновки, а основная его часть мучни-
стого типа и характеризуется рыхлой консистенцией. Среднее содер-
жание в зерновке: белка 11,2, крахмала 71,2 и масла 4,9%. Наиболее
распространенный в практике подвид, в основном используется на
кормовые цели (зерно, надземная часть в фазе молочно-восковой
спелости зерна для приготовления силоса), частично для получения
лизина, масла, крупы; в молочно-восковой спелости початки упот-
ребляются в вареном виде.
Кремнистая кукуруза имеет округлое, твердое блестящее зерно
за счет наружной стекловидной части эндосперма. Мучнистая часть
эндосперма зерна находится в самом центре в незначительном коли-
честве, по периферии стекловидный. Среднее содержание в зернов-
ке: белка 12,3; крахмала 69,7 и масла 4,7%. Подвид мало распростра-
нен и в основном используется на кормовые цели, для получения
муки, крупы.
Таблица 37
Отличительные признаки зерна подвидов кукурузы
| Признаки Зубовидная Кремнистая Крахмалистая Сахарная Лопающаяся
1 2 3 4 5 6
Крупность Крупное Крупное, мелкое Крупное Крупное, мелкое Мелкое
Форма Удлиненная, гранистая, призматичес- кая Округлая и сдавленная с брюшной и спинной стороны Округлая и сдавленная с брюшной и спинной стороны Округлая, слабосдавлен- ная, иногда заостренная кверху
Верхушка С выемкой Округлая Морщинис- тая Округлая или клиновидно- заостренная
Поверх- ность Гладкая Морщинис- тая Гладкая, на верхушке мор- щинистая
по
Растениеводство
Окончание табл 37
1 2 3 4 5 6
Роговид- ная часть эндоспер- ма Развит только по бокам Сильно развит, прозрачный Нет Сильно раз- вит, с харак- терным блеском на изломе Сильно раз- вит, почти полностью заполняет зерно
Мучнистая часть эндо- сперма Сильно раз- вит в центре и на верхуш- ке зерна Имеется только в центре зерна Сильно раз- вит, сплошь заполняет зерно Нет Отсутствует или имеется только при зародыше
Таблица 38
Характеристика средних показателей подвидов кукурузы
Признаки Зубовидная Кремнистая Крахмалистая Сахарная Лопающаяся
1 2 3 4 5 6
Вегетаци- онный пе- риод, дней 154 149 141 142 150
Высота стебля, см 240 235 160 155 < 145
Кустис- тость 1,3 1,3 1,9 1,5 1,6
Листьев на главном стебле, шт. 17 17 16 14 15
Высота за- ложения початков, см 89 79 58 57 65
Початков, шт. 1-2 1-2 1-2 1,5 1,6
Рядов в початке, шт. 16 14 14 14 10
Зерен в початке, шт. 140 120 140 85 76
Масса початка, г 180 150 170 100 90
Зерна в початке, % 80 80 82 84 84
Зерновые культуры
111
Окончание табл 38
1 2 3 4 5 6
Масса 1000 семян, г 275 260 280 245 130
Форма початка Цилиндри- ческая, сла- боконусо- видная Конусовид- ная, слабо- конусовид- ная, цилин- дрическая Цилиндричес- кая, слабоко- нусовидная Цилиндри- ческая Слабоконусо- видная
Окраска зерна Белая, жел- тая, со свет- ло-желтой верхушкой Желтая Белая Белая,свет- ло-розовая, светло- оранжевая, коричневая Белая, жел- тая, лиловая, красная, чер- ная (у рисо- вой розовая и у перловой темно-синяя)
Окраска стержня Белая, красная Белая Белая Светло-ко- ричневая, оранжевая Белая, оранжевая
Урожай- ность 58 39 42 27 22
Основное использо- вание Корма, масло мука Корма, крупа, мука Крахмал, мука, масло, спирт Консерви- рование, от- варивание Крупа, хлопья и др.
Крахмалистая кукуруза отличается большим разнообразием по
форме, величине и окраске зерна. Зерно состоит из мучнистого рых-
лого эндосперма. Поверхность матовая, окраска белая, светло-жел-
тая, светло-красная с желтой верхушкой. Среднее содержание: белка
11,2, крахмала 72,3 и масла 4,5%. Подвид мало распространен в прак-
|тике, используется для получения крахмала, спирта, муки и масла, в
I молочно-восковой спелости початки употребляются в вареном виде.
Лопающаяся кукуруза имеет мелкое, твердое и стекловидное зер-
I но, мучнистость в эндосперме часто отсутствует и лишь иногда обра-
I зуется возле зародыша. Выделяются две формы: рисовая (зерно с заос-
I тренной, «клювиком», верхушкой) и перловая (верхушка закруглен-
I ная). Окраска зерна белая, желтая, красная, черная. При созревании
I зерна листья и стебли зеленые и могут использоваться для силосова-
ния. Среднее содержание: белка 12,3, крахмала 67,4 и масла 5%. Под-
вид мало распространен, используется для получения крупы, хлопь-
| ев, воздушной кукурузы и др.
lit Растениеводство
Сахарная кукуруза имеет стекловидный эндосперм, который при
высыхании сморщивается, и вся поверхность зерновки морщинис-
тая. Местами около зародыша имеются небольшие участки крахма-
листой ткани. Окраска зерна белая, желтая, розовая, красная, фио-
летовая, синяя, черная. Среднее содержание: белка 3,9, крахмала 60
и масла 8,2%. Подвид мало распространен, используется для консер-
вирования, в молочно-восковой спелости початки употребляются в
вареном виде.
Технология выращивания кукурузы
Размещение в севообороте. Кукуруза может выращиваться на од-
ном поле в зависимости от плодородия почвы от 3—5 до 6—10 лет. В
связи с увеличением поражения растений вредителями и болезнями
длительное выращивание необходимо прерывать посевом других
культур. Возможно размещать в специализированных 4—5-польных
севооборотах. Например, 1—3 — кукуруза на зерно; 4 — кукуруза на
силос; 1 —3 — кукуруза на зерно или на силос; 4 — горох; 1—3 — куку-
руза на зерно; 4 — кукуруза на силос с подсевом люцерны и др.
При размещении в полевых или кормовых севооборотах высева-
ется после озимой пшеницы, яровых колосовых, гороха, гречихи,
кукурузы.
Выбор гибридов. Для различных почвенно-климатических усло-
вий районируются различные по скороспелости гибриды. Подбирать
гибриды для посева в хозяйстве необходимо с таким расчетом, чтобы
они надежно вызревали и обеспечивали высокий урожай зерна. В
частности, по зонам Ростовской области наиболее продуктивными
являются среднеспелые гибриды (длина вегетационного периода
115—120 дней).
Подготовка семян к посеву. Для посева обычно используются при-
обретенные семена на кукурузообрабатывающих заводах, где они
полностью готовятся к посеву. Необходимо обращать внимание на
размер фракций семян. Для небольших площадей лучше иметь одну
фракцию, что исключает необходимость повторных настроек сеялок
на норму высева. Если большие площади, то возможно использовать
две или более фракции. Кроме того, надо знать, обрабатывались ли
семена пленкообразующими веществами (инкрустированные семе-
на можно высевать на 6—8 дней раньше обычных)
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенным пи-
танием. Возможная величина урожая зерна кукурузы в восточной и
Зерновые культуры
113
северо-восточной зонах 26—28, в северо-западной 34—36, в приазов-
ской 48—50 и южной зоне 56—58 ц/га.
Уход за посевами. После посева проводится прикатывание коль-
чатыми катками при сухой поверхности почвы. Если почва влажная
л л и выпадают осадки, то может образоваться корка, которую необ-
ходимо разрушать. Поэтому лучше провести боронование поперек
или под углом к посеву для выравнивания поверхности, что умень-
шает испарение влаги и предохраняет от засыпания всходы при об-
работке междурядий.
Система ухода за посевами зависит от применяемых мер борьбы
с сорняками. Если внесли почвенные гербициды, то механические
меры борьбы с сорняками не применяются. В случае появления дву-
дольных однолетних или многолетних сорняков, после всходов ку-
укурузы проводится обработка посевов в фазе 3—5 листьев страховы-
ми гербицидами (типа 2,4 Д—0,7—0,9 кг/га д.в.; диален — 0,5—
0,7 кг/га д.в.; лонтрел — 0,3—0,4 кг/га д.в.). При переуплотнении верх-
него слоя почвы, появлении щелей, наличии многолетних сорняков
провести обработку междурядий на 8—10 см при высоте растений не
[более 40 см.
Для уменьшения расхода почвенных гербицидов можно их вно-
сить полосами (ширина с учетом защитной зоны при обработке меж-
Кпурядий) при посеве или до появления всходов с заделкой боронами.
При уходе обрабатываются лишь междурядья. Если после всходов
кукурузы в рядках появляются сорняки, то для их уничтожения при-
меняется полосная обработка страховыми гербицидами до междуряд-
ных обработок (используются машины с расположением распылите-
лей над рядками).
Если используются для борьбы с сорняками механические меры,
то проводится довсходовое боронование (при прорастании сорняков
в верхнем слое зуб бороны не должен повреждать ростки кукурузы) и
одно-два послевсходовых боронования при появлении всходов сор-
• няков. Для уничтожения сорняков в междурядьях проводится 2—
3 их обработки (10—12, 8—10 и 6—8 или 10—12 и 8—10 см ; защитная
[зона при первой обработке до 15 и последующих до 25 см). При пер-
вых обработках сорняки уничтожаются установленными на культи-
ваторе прополочными боронками с высокими пружинистыми зубья-
I ми. При последней обработке (высота растений не более 40 см)
сорняки в рядках надо присыпать слоем почвы с использованием ус-
। танавливаемых на культиваторе загортачей. При наличии на поле кор-
неотпрысковых сорняков для их уничтожения применять указанные
114
Растениеводство
выше страховые гербициды. Эта система ухода может применяться
при борьбе с сорняками химическими мерами, если гербициды ока-
зались по каким-то причинам неэффективными.
Для борьбы со стеблевым мотыльком при массовом распростра-
нении применяется каратэ (0,2 л/га), нурелом (0,4 л/га). Для защиту
от пузырчатой головни, корневой гнили, фузариоза при цветении
початков посевы обрабатываются азоценом (0,5 кг/га) или байлето-
ном (0,5 кг/га).
Уборка. Без обмолота кукурузоуборочными комбайнами почат-
ки убираются при влажности зерна 40—35%. Початки доочищаются
от оберток початкоочистителем, сушатся воздухонагревателем, обмо-
лачиваются, зерно хранится в складе сухим. При влажности зерна ме-
нее 30% початки убирают с одновременным обмолотом зерновым
комбайном с приставкой. На силос уборка силосоуборочным ком-
байном проводится в фазе молочно-восковой спелости зерна (зерно
в нижней трети початка восковой консистенции, а верхняя имеет
консистенцию молока) при влажности массы 75—70%.
5.2.2. ПРОСО
Просо относится к роду Panicum (паникум), вид обыкновенное
tniliaceum (милиацеум), растение травянистое, однолетнее, яровое,
короткого дня.
Плод (ложный) — зерновка, покрыта пленками, без продольной
бороздки, шаровидная, овальная, удлиненная; толщина до 2,2, ши-
рина до 3 и длина до 3,1 мм; окраска белая, кремовая, красная, ко-
ричневая, бронзовая, серая, кофейная (систематический признак).
Пленчатость до 90% и масса 1000 семян до 9 г (зависит от почвенно-
климатических и погодных условий). Ядро (пшено) сдавленное со
спинки, без продольной бороздки, голое, гладкое, широкоовальное,
у основания с овальным грязно-коричневым или желтым пятном,
зародыш матовый, плоский и широкий. Покрыто наружной плодо-
вой и семенной оболочками, покрывающими эндосперм, к нему при-
легает щиток и зародыш (один зародышевый корешок, 3-4 зароды-
шевых листа, прикрытых колеоптиле).
При прорастании плод поглощает 25—38% влаги на абсолютно
сухое вещество, скорость набухания 25—26 часов, начальная темпе-
ратура прорастания +8...+10, оптимальная +18...+24°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 39.
Зерновые культуры 115
Таблица 39
Показатели качества семян проса
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не меиее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 16 10 95 14
2 97 200 150 85 14
Фазы роста: всходы, 3—4-й лист, кущение, выход в трубку, выметыва-
ние, созревание семян.
Всходы. Для прорастания необходимы влага, тепло и кислород,
которыми семена обеспечиваются при оптимальной глубине посева
и плотности верхнего слоя почвы. После поглощения влаги у основа-
ния наружной цветковой чешуи появляется один зародышевый ко-
решок. Одновременно с ним трогается в рост зародышевый побег,
который проходит под пленками, прорывает их и выходит наружу
(прорастание семян).
Затем на поверхности почвы появляется колеоптиле, который в
верхней части прорывается, наружу выходит небольшая, овальной
формы, сильно опушенная, зеленого цвета пластинка первого заро-
дышевого листа. Проросток в основном выходит на поверхность по-
чвы за счет удлинения корневидного, не покрытого колеоптиле меж-
доузлия и в меньшей степени путем вытягивания первого междоузлия
и связанного с ним колеоптиле, что обеспечивает лучшее преодоле-
ние большей глубины посева семян. Листья зеленые, слегка отогну-
тые книзу, широкие, воронковидные, раскрытые, сильно опушенные
длинными волосками. У зародышевого корня появляются боковые
корни, образуя первичную корневую систему, проникающую вглубь
до 60 см, не отмирают до конца жизни и при неблагоприятных усло-
виях обеспечивают формирование урожая.
Посев — всходы. Продолжительность может достигать 10 и более
дней, что определяется наличием влаги в верхнем слое почвы и тем-
пературой. Это определяет и необходимую сумму температур (150пС
и более). В этот период конус нарастания на I этапе, определяется
полевая всхожесть семян и число растений на единице площади.
(3—4 листа. После появления 2-го листа зародышевый побегу по-
верхности почвы образует корневую шейку и узел кущения, из кото-
рого растут вторичные (настоящие) корни. Они активно развиваются
и углубляются до 40 см, вместе с зародышевыми развивают мочкова-
116 __ Ростсиисводство
тую корневую систему. Последовательно появляются 3—4-й листья
которые такие же по окраске, положению, ширине и опушению.
Всходы — 3—4 листа. Период в зависимости от температурного
режима и увлажнения продолжается примерно 6 дней, сумма темпе-
ратур 120— 140°С, проходит П этап органогенеза.
Кущение. В пазухе первого настоящего листа (5-й лист) и после-
дующих формируются боковые побеги (их число может достигать 20),
активно растет корневая система, проникая в глубь почвы более 60 см.
3—4-й лист — кущение. Период в зависимости от температурного
режима и увлажнения продолжается 10 и более дней, сумма темпера-
тур 300—310°, проходит быстро III этап органогенеза, затем IV этап
(идетдифференциация главной оси метелки и почти параллельно вет-
вление в ее верхней части боковых осей). В пазухах зачаточных кро-
ющих листьев-валиков образуются зачаточные бугорки (конусы на-
растания осей соцветия второго порядка, из конуса формируются
лопасть и веточки соцветия). Закладка колосковых бугорков и обра-
зование валиков проходит по спирали вокруг конуса нарастания. На
V этапе идет дифферециация органов цветка.
Выход в трубку. При дальнейшем росте над поверхностью почвы
прощупывается первый стеблевой узел, и затем на высоте до 10 см он
выходит из влагалища листа (крупный, цилиндрический или бочко-
образной формы). После появляются последующие узлы (число доЮ).
Стебель (соломина) простой или ветвящийся, почти цилиндричес-
кий, внутри полый. Самое короткое (до 12 см) нижнее междоузлие и
расположено под углом к стеблю, а последующие длиннее, а самое
длинное верхнее. В нижней части стебель грубый и утолщенный, а в
верхней тоньше и нежнее. Над каждым междоузлием имеется неболь-
шое продольное желобообразное углубление (ложе для боковых вет-
вей во время их формирования до выхода наружу), прикрытое влага-
лищем листа. Нижняя и средняя части стебля опушены волосками
(наиболее сильно на стеблевых узлах), а верхняя обычно голая. Тол-
щина стебля до 0,6 см (чем толще стебель, тем грубее соломина), а
высота до 150 см.
Из почек, заложенных почти на каждом узле, образуются боко-
вые стебли (ветви). При наличии благоприятных условий после за-
ложения соцветия на главном стебле начинается его ветвление. Стеб-
ли, образующиеся из нижних стеблевых узлов, не выходят из пазух и
имеют недоразвитые соцветия, из средних образуются достаточно раз-
витые соцветия, а из верхних нормальные. Ветвление может прохо-
дить по всему стеблю, но соцветия развиваются слабо.
Зерновые культуры 117
' -------------------------------------
Листья состоят из линейно-ланцетовидной, длиной до 65 см,
широкой (до 4 см и более), заостренной и острой по краям пластин-
ки и влагалища, которое менее плотно прилегает к стеблю по сравне-
нию с другими хлебами. Пластинка голая или в разной степени опу-
щенная, окраска зеленая, разной интенсивности (может иметь
фиолетовый пигмент). В месте ее перехода во влагалище ушек нет, а
язычок короткий и реснитчатый (ряд сосочков). Влагалище в разной
степени опушенное (вместе с листовой пластинкой может иметь фи-
олетовый пигмент). Число листьев соответствует количеству междо-
узлий. Листья направлены вверх или дугообразно свисают вниз, по-
крыты волосками (верхняя часть опушена сильнее нижней), с
продольной нервацией (главный нерв делит лист на две симметрич-
ные части).
Кущение — выход в трубку. Период в зависимости от температур-
ного режима и увлажнения имеет продолжительность 10 дней и бо-
лее, сумма температур 300° и более. Проходят V—VIII этапы органо-
генеза. Проходит дифференциация органов цветка, образуются
тетрады пыльцы. Растения требуют интенсивного света, оптималь-
ного обеспечения влагой. Недостаток этих факторов увеличивает сте-
рильность цветков.
Выбрасывание (выход) метелки. Соцветие — метелка появляется
из раструба верхнего листа главного стебля, которая состоит из глав-
ной оси и боковых веточек. Главная ось длинная (более 25 см) или
укороченная (меньше 15 см), прямая или изогнутая в одну сторону,
ребристая, шероховатая. От главной оси под разным углом почти спи-
рально отходят ветви (в нижней части могут быть сближены и при-
нимать характер мутовчатого ветвления, число их до 40 и более). У
основания ветвей отдельные формы имеют утолщение паренхимной
ткани (подушечка), а другие формы не имеют. Ветви первого поряд-
ка имеют ветви второго, третьего и т. д. порядков (степень ветвления
определяется условиями произрастания). Однако ветвление нижней
сложнее верхней части метелки (в нижней — до 5, а в верхней части
редко более 3-го порядка). Как и главная ось, ветви гладкие или ше-
роховатые. Ветви могут быть длинными или короткими, прямыми или
изогнутыми, направленными в одну или во все стороны (типичное
строение метелки наблюдается до цветения, а затем их строение ис-
кажается), имеют различный угол отклонения от основной оси (в за-
висимости от этого ветви различают раскинутые или сомкнутые). В
зависимости от длины, изогнутости оси и ветвей, от угла отклонения
Растениеводство
118
ю.
ветвей от основания оси различают несколько форм метелок, кото-
рые являются классификационным признаком.
На концах каждой веточки метелки размещены по одному ко-
лоску, состоящему из колосковых и цветковых чешуй, цветков и ко-
лосковой ножки, которая прикрепляет его к несущей веточке, без
остей, гладкие.
Каждый колосок имеет две колосковые чешуи (нижняя и верх-
няя), которые вначале нежные, а к созреванию плотные и пергаменто-
видные. Нижняя чешуя широкояйцевидной формы, по длине почти
вдвое короче колоска. Верхняя вытянутая и заостренная, прикрывает
весь колосок. В колоске имеется третья чешуя, которая напоминает
колосковую, но является цветочной чешуей неразвившегося нижнего
цветка.
Окраска колосковых чешуй светлая или темных тонов, но чаще
светло-желтая или соломенно-желтая. Они могут иметь различной
интенсивности антоциановую окраску (наличие и отсутствие — клас-
сификационный признак), которая может при созревании исчезать
(более стойкая при холодном и влажном лете).
У проса преобладает самоопыление, но возможно и перекрест-
ное (до 20%, особенно при жаркой и сухой погоде), а поэтому его
называют факультативным самоопыляющимся растением. Цветение
начинается на верхушке метелки, затем распространяется по верхуш-
кам ветвей первого порядка, одновременно по каждой ветви опуска-
ется в глубь к основной оси метелки.
К моменту цветения корневая система достигает максимального
развития и углубляется в почву до 100 см и более.
После оплодотворения начинается формирование зерновки. У
проса, как и у других культур, различают налив и созревание зернов-
ки, которые проходят в соответствии с особенностями цветения.
Каждый колосок имеет два цветка: нижний (редуцированный) и
верхний (нормально развитый). Верхний — обоеполый и плодонося-
щий, а нижний нормально развивается лишь в особо благоприятных
условиях (в колоске две зерновки). Как отмечалось, наружная цвет-
ковая пленка редуцированного цветка превращается в нормально
развитую колосковую чешую, а внутренняя остается недоразвитой и
является малозаметным придатком у основания развитой пленки.
Под колосковыми имеются две цветковые чешуи, чаще овально-
выпуклые и несколько удлиненные в верхней части. Расположены
они между колосковой чешуей и развитой цветковой пленкой реду-
цированного цветка. Наружная шире внутренней. У плодоносящего
Зерновые культуры
119
цветка они вначале пергаментированные, а к созреванию твердоко-
хистые, различной окраски.
Между цветковыми чешуями плодоносящего цветка размещены
его генеративные органы. Цветок имеет три тычинки с пыльниками,
голую сидячую завязь с двумя перистыми на длинных столбиках рыль-
цами. Снаружи генеративные органы прикрывают две нижние пле-
ночки, в нижней части которых расположены две лодикулы.
Выход в трубку — выбрасывание метелки. В зависимости от тем-
пературного режима и увлажнения продолжительность периода 10 и
более дней, сумма температур около 250°. Проходят VII (процесс га-
метогенеза, формирование пыльцы) и VIII этапы (окончание фор-
мирования зародышевого мешка и яйцеклетки).
Формирование, налив и созревание зерна. Цветение начинается с
верхних цветков и постепенно продвигается в глубь метелки.
Созревание продолжительное. Выделяют молочную (зерно в верх-
них колосках метелки занимает всю внутреннюю часть между цвет-
ковыми чешуями, жидкое содержимое имеет светлую окраску, влаж-
ность 60—45%), восковую (зерно в верхних колосках мнется, как воск,
влажность 40—21%) и полную спелость (зерно в метелке твердое,
влажность менее 20%). В метелке формируется до 1000 семян.
Выбрасывание метелки — полная спелость семян. Продолжитель-
ность периода зависит от температурного режима, увлажнения и син-
хронности появления соцветия. Он может продолжаться 35 и более
рней, сумма температур воздуха 600° и более. В этот период проходят
VIII—XI этапы органогенеза (определяются число зерен в метелке и
их масса).
Средний химический состав зерна: 12% белка, 63,8% БЭВ, 4,6%
жира, 4% золы, 11% клетчатки. Среднее содержание в 1 ц зерна энер-
гии 18,6 х 10’ МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвен-
но-климатических и погодных условий, отдельных элементов техно-
логии выращивания.
Ко времени созревания зерновок в верхней части метелки глав-
ного стебля верхние листья и стебли сохраняют зеленую окраску и
высокую влажность (до 70%). При наливе у проса часто сильно по-
никает метелка. В связи с неравномерным созреванием у проса труд-
но определить степень зрелости зерновок в метелке. Для этой цели
целесообразно использовать 2% раствор эозина. При определении
степени созревания на поле срезаются несколько метелок (с главных
п боковых стеблей) со стеблем и помещают в раствор эозина. После 3
часов у несозревших колосков колосковые и цветочные чешуи, зеле-
120 on
Растениеводство
ные веточки метелки приобретают красный цвет, а у созревших ок,
раска не проявляется.
Ведущие процессы на этапах органогенеза, их связь с фазами ц
периоды формирования элементов продуктивности приводятся в
табл. 40.
Таблица 4Q
Фазы роста, этапы органогенеза и элементы продуктивности проса
Фазы - Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы I — конус нарастания недифференцирован Число растений на площади
3—4-й лист 11 — дифференциация узлов и междоузлий зачаточного стебля Габитус растения (высота, число листьев)
Кушение III — дифференциация главной оси соцветия Число веточек в метелке
Выход в трубку IV — образование зачаточных бугорков в пазухах зачаточных кроющих листьев-валиков —
Выметыва- ние, цвете- ние V — дифференциация органов цветка VI — образование тетрад пыльцы VII — процесс гаметогенеза, формирование пыльцы Число колосков в метелке
Молочное состояние VIII — формирование зародышевого мешка и яйцеклетки IX — цветение верхних колосков Число зерен в метелке
Восковая полная спелость X — формирование зерновки XI — накопление запасных веществ в зерновке XII — превращение питательных веществ в запасные Масса зерновки
Структурная формула урожая: У=Чр х Пкх Чзм х Мс (Чр — число
растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кустистость:
Чзм — зерен в метелке, шт.; Мс — масса семени, г).
Классификация проса. Просо обладает большой изменчивостью
признаков в пределах вида, но такие признаки, как наличие у осно-
Зерновые культуры
121
-G8
вания веточек подушечек и особенности строения метелки являются
сравнительно устойчивыми, а поэтому они положены в основу деле-
ния вида на подвиды. У проса выделяются пять подвидов, но в прак-
тике в основном высеваются сорта подвидов, характеристика кото-
рых приводится в табл. 41.
Таблица 41
Отличительные признаки подвидов проса обыкновенного
Признаки метелки Раскидистое Развесистое Сжатое (пониклое)
(Длина Длинная
Плотность Рыхлая
Ось Прямая Согнутая
Раскидистость • Раскидистая Полураскидистая Сжатая
Отклоненность ветвей от оси Сильное всех ветвей Нижние отклоне- ны, верхние при- жаты к оси Все прижаты к оси
Наличие подушечек в основании ветвей Есть у всех Есть только у нижних Нет или слабо выражены
Технология выращивания проса
Размещение в севообороте. Просо размещают по наиболее влаго-
обеспеченным предшественникам, которые оставляют после себя
плодородную и чистую от сорняков почву. Это, как правило, первое
и второе поле после многолетних трав, зерновых бобовых, озимых
культур, идущих по пару, сахарной свеклы, картофеля.
Выбор сортов. При подборе сортов необходимо выбирать не ме-
нее двух, чтобы продуктивнее использовать биоклиматические ресур-
сы, сорта должны быть высокоурожайными, минимально подверже-
ны заболеваниям и рекомендованными для выращивания в данной
оне области.
Подготовка семян к посеву. Для посева используют крупные от-
сортированные семена 1-го и 2-го класса. Для повышения энергии
Прорастания семена подвергают воздушно-тепловому обогреву в те-
чение 5—7 часов. Перед посевом от головни, бактериозов, меланоза
протравливают фенорамом, байтаном (по 2 кг/т). От пыльной голов-
ни семена обеззараживают формалином (0,38 л/т).
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. При разработке системы удобрений посевов проса важно учи-
тывать, что на формирование 1 ц зерна и соответствующего количе-
122 Растениеводство
Fo---------------------------------------------------
ства соломы эта культура использует 3—3,2 кг азота; 1,3—1,5 кг фос-
фора; 2—3 кг калия и 1 — 1,3 кг кальция Поступают питательные ве-
щества в растение в течение всего периода вегетации.
Основная и предпосевная обработка почвы. Наибольшее внима-
ние уделяется максимальному уничтожению сорняков, сбережению
влаги в почве, созданию выровненной поверхности и семенного ложа
для размещения семян на заданную глубину. Основная обработка
включает в себя лущение стерни или дискование на глубину 8—
10 см, вспашку на глубину 25—27 см, осеннюю обработку культива-
тором на глубину 8—10 см. В зимний период обязательно проведе-
ние снегозадержания.
Рано весной при созревании почвы закрывают влагу боронами в
два следа на глубину 3—5 см, при ранней и засушливой весне прово-
дят 2—3 мелкие культивации (глубина 5—6 см) с одновременным при-
катыванием.
Срок, способ, норма и глубина посева. Просо необходимо высе-
вать, когда почва устойчиво прогреется на 10—12°С на глубине задел-
ки семян. Эту культуру высевают рядовым или широкорядным спо-
собом. Норма высева при рядовом способе 2—3 млн шт. на 1 га, а при
широкорядном 1,5—2 млн шт. на 1 га. Оптимальная глубина посева
4—5 см, а при пересушенном верхнем слое — до 8 см.
Уход за посевами. После посева необходимо провести прикатыва-
ние. На широкорядных посевах две междурядные культивации: 1-я —
при обозначении рядков на глубину 4—5 см и 2-я — перед началом
кущения (через 10—15 дней).
Борьба с сорняками: против однолетних двудольных и злаковых —
пропазин (3—4 кг/га); в фазу кущения против однолетних двудоль-
ных — 2,4Д аминная соль (1,5—2 л/га). Против основных вредителей
(полосатая хлебная блоха, трипсы, стеблевой мотылек, просяная жу-
желица): в период всходы кущение — метафос — 0,5—1 л/га (против
полосатой хлебной блохи); в период начала выхода в трубку — выме-
тывания — цветения — карбофос (0,5—1,2 л/га), метафос (0,5—1 л/га)
— против трипсов, стеблевого мотылька; в период выметывания —
формирования зерна, созревания зерна против просяной жужелицы
— вофатокс (0,7—1,4 кг/га), метафос (0,5—1 л/га).
Уборка. Основной способ уборки — двухфазный. Скашивание в
валки начинают за 3—4 дня до наступления полной спелости основ-
ной массы метелки, когда зерно в них созревает на 80—85% и влаж-
ность не превышает 26—28%. При влажности зерна 15—17% прово-
дят обмолот валков и заканчивают за 3—5 дней.
Зерновые культуры
123
-О?
5.2.3. СОРГО
Сорго относится к роду Sorghum (соргум), который объединяет
более 60 видов однолетних (ярового типа) и многолетних травянис-
тых растений, а остальные являются представителями дикой флоры.
Выращиваются однолетние виды яровых форм. Растение травянис-
тое, однолетнее, короткого дня.
Плод — голая (колосковые и цветковые чешуи легко отделяют-
ся) или пленчатая (колосковые и цветковые чешуи плотно его при-
крывают) зерновка различной формы (овальная, грушевидная, яй-
цевидная, удлиненная и др.), окраска белая, черная, красноватая с
различными оттенками (окрашенные содержат глюкозид танин, пре-
дохраняющий плод при прорастании от плесневения), масса 1000
семян до 40 г.
Зерновка состоит из оболочек (внешняя и внутренняя), зароды-
ша (располагается в углублении на нижней части зерновки с обра-
щенной стороны к веточкам метелки, длинный и широкий, имеет
зародышевый корешок, почечку, включающую зародышевый стебе-
лек с конусом нарастания, зачатки 2—4 листьев) и щитков. Основ-
ную часть составляет эндосперм, имеющий снаружи роговидный слой
(богатый белком) и внутри мучнистый (заполнен крахмалом).
При прорастании зерновка поглощает на абсолютно сухую массу
40—66% влаги при оптимальных условиях в течение до 60 часов, началь-
ная температура прорастания +12...+ 14, а оптимальная +22...+26°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 42.
Таблица 42
Показатели качества семян сорго
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 . 25 10 90 14
2 97 200 75 85 14
1 3 95 400 200 80 14
Фазы роста: всходы, 3—4-й лист, кущение, выход в трубку, выметывание
соцветия, цветение и созревание (молочная, восковая, полная спелость).
124
Растениеводство
Всходы. Для прорастания необходимы влага, тепло и кислород,
которыми семена обеспечиваются при оптимальной глубине посева
и плотности верхнего слоя почвы.После поглощения необходимого
количества влаги трогается в рост главный зародышевый корешок, а
после выходана нем интенсивно появляются боковые корешки. Вслед
за выходом зародышевого корешка трогается в рост почечка зароды-
ша, появляется колеоптиле с заключенными в нем зародышевыми
листьями и конусом нарастания. При выходе на поверхность коле-
оптиле прекращает рост, прорывается и наружу выходит первый лист.
Всходы имеют зеленую окраску (при наличии антоциана могут быть
фиолетовые оттенки), лист слегка отогнутый книзу, средней шири-
ны, голый или слабоопушенный.
Посев — всходы. Продолжительность периода зависит от темпе-
ратурного режима, глубины посева и может достигать 10 дней и бо-
лее, сумма среднесуточных температур примерно 200°С. В этот пери-
од формируется число растений на единице площади, что зависит от
полевой всхожести семян, конус нарастания на I этапе органогенеза.
3—4-й листья. Последовательно появляются второй, третий и чет-
вертый зародышевые листья. После этого рост надземной части за-
медляется (зародышевые корни не могут обеспечивать интенсивный
рост) и начинается рост корневой системы.
Кущение. После появления 4-го последовательно появляются 5—
8-й листья и у растений в непосредственной близости к поверхности
почвы формируется узел кущения (нижний стеблевой узел), из кото-
рого начинают рост боковые стебли. Формируется вторичная корне-
вая система, что создает условия для кущения. В период кущения в
пазухах листьев образуются вегетативные и генеративные почки, из ко-
торых могут расти в дальнейшем соответствующие побеги (в зависи-
мости от условий их может быть до 8). С появлением боковых побегов
у каждого узла кущения развиваются по 2—4 узловых корня. Рост этих
корней вглубь идет интенсивно, а рост у главного и боковых стеблей
крайне замедлены. Корни могут углубиться до 100 см и более.
Всходы — кущение. Продолжительность периода зависит от тем-
пературного режима, увлажнения и может составлять примерно 24
дця, сумма температур воздуха около 400°С. В этот период проходят
II—IV этапы органогенеза, определяются габитус растения и размер
метелки.
Выход в трубку. Начинается интенсивный рост главного стебля и
над поверхностью почвы (примерно 5 см) появляется стеблевой узел,
вслед за главным начинается рост боковых побегов. Первое междоуз-
Зерновые культуры
л не короткое (до 3 см) и располагается у самой поверхности почвы, а
последующие более длинные (до 40 см и более). Из второго и третье-
го узлов растут воздушные корни.
Стебель сорго прямосточий, гладкий и заполнен сухой или соч-
ной тканью, имеет до 25 междоузлий цилиндрической формы (число
зависит в какой-то мере от условий, но в большей степени достаточ-
ноустойчивый сортовой признак). Каждое междоузлие имеет неболь-
шое продолговатое и желобообразное углубление (со стороны отхода
пластинки листа от стебля), которое прикрывается влагалищем лис-
та. В углублениях закладываются почки, которые могут давать боко-
вые побеги или без них (ветвление стебля). Рост стебля происходит
за счет нижней части междоузлия. Снаружи стебель покрыт воско-
вым налетом.
Стебли сорго обладают способностью отрастать после скашива-
ния. Заложенные в период кущения генеративные побеги после ска-
шивания не отрастают, а вегетативные при сохранении точки роста
отрастают более быстро, и мощные побеги при этом формируются из
почек узлов кущения, а медленнее и менее интенсивно из почек стеб-
левых узлов. Кроме того, у сорго вегетативное возобновление наблю-
дается после скашивания и за счет отрастания срезанных побегов с
неудаленной точки роста. Если скашивание проводится от выхода в
трубку и до выхода соцветия, то лучше скашивать на высоте 16—
20 см, а позже 6—8 см.
Лист состоит из листовой пластинки и влагалища, язычок малень-
кий, а ушек нет. Влагалище плотно охватывает значительную часть
или все междоузлия (иногда может заходить на соседние междоуз-
лия). Листовая пластинка сидячая, до 14 см шириной и 80 см длиной,
форма ланцетовидная, края острые и цельные. Наибольшая величи-
на — у листьев средней части стебля. Зачастую средняя часть плас-
шнки растет медленнее крайней, а поэтому лист имеет волнистую
поверхность, что придает ему упругость и сопротивляемость ветру.
Лист имеет продольное жилкование, центральная жилка с нижней
тороны утолщенная, а с верхней слабовогнутая (делит пластинку на
1ве симметричные части). Центральная жилка может иметь разную
краску, что указывает на количественное содержание сока в сердце-
'ине стебля: белая окраска — внутренняя ткань стебля сухая, а серо-
^леная — сочная. Листья зеленые, но при наличии антоциана могут
'Меть сизоватый оттенок. На стебле листья располагаются с двух сто-
loh поочередно. Число листьев зависит от условий выращивания и
''ожет достигать 25 и более.
124 Растениеводство
Выметывание соцветия. Из раструба верхнего листа главного стеб-
ля появляется соцветие — метелка (при появлении верхней части ме-
телки у 10% имеющихся растений начало, а у 75% — полная фаза вы.
метывания). Затем последовательно появляются метелки у боковых
побегов и ветвей. Длина метелки может достигать 60 см и более. Me-
телка имеет центральную ось (ее длина может достигать 60 см и бо-
лее), от которой отходят боковые различной длины ветви первого,
второго и т. д. порядков (степень ветвления зависит от условий выра-
щивания). Причем сложность ветвления метелки нарастает сверху
вниз. Центральная ось метелки может быть прямая и изогнутая. Глав-
ная ось метелки может быть длинной (стержневая) или укороченной
(бесстержневая). Длина главной оси и веточек метелки определяет
величину, плотность и форму метелки. При прямой оси метелки плот-
ность расположения веточек на ней определяют рыхлое, сжатое и
комовое строение. По форме стержневые метелки различают цилин-
дрические, овальные, округлые, яйцевидные, пирамидальные и дру-
гие, а бесстержневые — развесистые и пониклые. Если центальная
ось изогнутая, метелка чаще овальная, округлая или яйцевидная.
На веточках метелки с боков попарно располагаются колоски:
один сидячий, обоеполый, плодущий, а другой — на короткой, по-
крытой волосками ножке, однополый (мужской), бесплодный (по
размерам меньше плодущего). На концах веточек метелки имеется
по три колоска: один сидячий, обоеполый, плодущий, а два — на ко-
ротких ножках однополые (мужские), бесплодные. В каждом колос-
ке под развившимся цветком имеется чешуйка недоразвившегося
цветка.
Плодущий (сидячий) колосок имеет две выпуклые блестящие
колосковые чешуи (охватывающие недоразвитый и обоеполый цвет-
ки), у обоеполого цветка две (нижняя и верхняя) тонкие прозрачные
цветковые чешуи (нижняя может быть с остью или без нее). Внутри
находятся три пыльника и пестик, состоящий из верхней одногнезд-
ной завязи и двух перистых рылец.
Бесплодные колоски также имеют кожистые и с четко выражен-
ными жилками колосковые чешуи, охватывающие однополый муж-
ской цветок, состоящий из двух цветковых чешуй и трех пыльников.
Высота стебля может достигать 6, но чаще 2—3 м.
Кущение — выметывание соцветия. Продолжительность периода
зависит от температурного режима и увлажнения, составляет 40 И
более дней, сумма температур воздуха 900°С и более. В этот период
Зерновые культуры
127
проходят Ill—VII! этапы органогенеза, определяются размер метел-
и ее озерненность.
Цветение. После появления метелки начинается цветение. Cop-
co — перекрестноопыляемое растение. Цветение открытое. При рас-
крытии цветковых чешуй почти одновременно выходят из колоска
тычинки и перистые рыльца. При появлении из раскрывшегося цвет-
ка пыльники сначала имеют светло-желтую окраску и по мере выхо-
а приобретают светло-коричневую и коричневую. Созревшие пыль-
ники лопаются, пыльца высыпается и происходит переопыление
растений. Сорго переопыляется между растениями, восновном в пре-
делах своего сорта (избирательность в оплодотворении). Возможно
опыление в пределах одного растения, но это проявляется при небла-
гоприятных условиях и ведет к череззернице. У бесплодных колосков
пыльники также выходят наружу, лопаются и высыпают пыльцу, что
увеличивает ее количество и усиливает у растений перекрестное опы-
ление. Цветение метелки начинается с верхней части, а затем распро-
страняется вниз, охватывая постепенно всю метелку. Сначала раскры-
ваются самые верхние обоеполые цветки, а затем мужские цветки.
Во время цветения корневая система продолжает интенсивный
рост, достигая проникновения в глубь почвы до 2 м.
Выметывание соцветия — цветение. Продолжительность периода
зависит от температурного режима и увлажнения, составляет пример-
но 8—10 дней, сумма температур воздуха около 100°С. В этот период
проходит IX этап органогенеза, определяется озерненность метелки.
Налив — созревание. После оплодотворения начинается налив и
дозревание зерновок. Процесс налива и созревания зерновок в пре-
делах метелки растянутый и идет сверху вниз. При созревании выде-
ляют три спелости: молочную, восковую и полную. Спелость зерно-
к>к определяется только по их консистенции (как и у других зерновых
культур), а определение по состоянию стебля и листьев крайне за-
фУДнительно, так как они сохраняют зеленую окраску почти до пол-
«иго созревания. Выделяют молочную (влажность зерна 65—40%),
"чековую (влажность зерна 40—30%) и полную спелость (влажность
^рна менее 30%). Спелость определяется по состоянию зерновок в
федней части метелки. При этом, если верхняя часть будет иметьвос-
,®вую, то средняя молочную спелость, а в нижней будет еще налив.
I Характер налива и созревания зерновок у сорго во многом зави-
от условий выращивания. Зерновки сорго имеют период покоя
Яй вообще его не имеют, а поэтому могут набухать и прорастать сра-
Зерновые культуры
129
JP8
128 Растениеводство
ГО-------------------—-------—-----------------------
зу после уборки. В одной метелке может формироваться до 3,5—
4,0 тыс. зерновок, но чаще до 1 тыс.
Цветение — созревание семян. Продолжительность периода зави-
сит от температурного режима и увлажнения, составляет примерно
35 дней, сумма температур воздуха 300—350°С. В этот период прохо-
дят X—XII этапы органогенеза и определяется крупность зерновок.
Средний химический состав зерна: 13,5% белка, 67,5% БЭВ, 3%
жира, 1,4% золы и 1,3% клетчатки. Среднее содержание в 1 ц зерна
энергии 18,3 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от
почвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии выращивания.
Ведущие процессы на этапах органогенеза, их связь с фазами и
периодами формирования элементов продуктивности приводятся в
табл. 43.
Таблица 43
Фазы роста, этапы органогенеза и элементы продуктивности сорго
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Прораста- ние семени I — дифференциация и рост зародышевых органов Густота стояния
Всходы, 3-й лист II — дифференциация и формирование листьев, междоузлий-, боковых побегов Габитус растений
Кущение III — дифференциация нижней части конуса нарастания, нарастание зачаточной оси метелки IV — формирование бугорков метелки и закладка цветочных бугорков Размер метелки
Выход в трубку V — образование и дифференциация цветков и их органов VI — дифференциация всех частей метелки и цветков VII — завершается дифференциация частей метелки, развитие органов цветка Число семян в метелке
Выметыва- ние VIII — завершается формирование всех органов метелки
Окончание табл 43
1 2 3
Цветение IX— переопыление и оплодотворение цветков метелки
Молочная спелость X — формирование и рост зерновки XI — накопление питательных веществ в зерновке Крупность зерновки
Восковая, полная спелость XII — превращение питательных веществ в запасные
Структурная формула урожая: У = Чр х П х Чм х Мз (Ч — число
растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кустистость;
Чзм — зерен в метелке, шт.; Мс — масса зерновки, г).
Классификация сорго. Сорго широко распространено в мировом
земледелии и поэтому отличается большим эколого-географическим
и сортовым разнообразием, что в значительной степени осложняет
жго классификацию. В настоящее время принята классификация по
способу хозяйственного использования, согласно которой выделяют-
ся 4 группы: зерновое, сахарное, веничное и травянистое.
Сорго зерновое. Основная цель: выращивание зерна и побочная
Ьеленая масса. Растения низкорослые, междоузлия короткие и немно-
гочисленные. Стебли полусухие и сухие (сок кисловатый или немно-
го сладкий). Центальная жилка листа взрослого растения имеет жел-
товато-белую или белую окраску. Метелка чаще прямостоячая (длина
до 35 см). Зерно голое и легко освобождается от чешуй.
Сорго сахарное. Основная цель: выращивание зеленой массы, по-
бочная — зерна и получение из стебля патоки. Растения высокорос-
лые (до 6 м), хорошо кустящиеся, междоузлия удлиненные, сочные
(сок сладкий, содержание сахара до 20% и более). Центральная жил-
ка листа взрослого растения имеет серо-зеленый цвет. Метелка пря-
мостоячая или слегка пониклая. Зерно полупленчатое и пленчатое
(горьковатый вкус), трудно освобождается от чешуй.
Сорго веничное. Основная цель: выращивание для изготовления
Щеток и веников, побочная — зерна. Растения имеют среднюю высо-
ту, кустистость и облиственность слабая, сухая сердцевина при со-
зревании семян. Центральная жилка листа взрослого растения белая.
|Метелка без или с укороченным стержнем (длина до 90 см), имеет
А Растениеводство
130 Растениеводство
SO----------------------------------------------------.
тонкие и гибкие ветви, поникающие в одну сторону. Зерно (обычно
имеется на концах ветвей) пленчатое, трудно освобождается от че-
щуй.
Сорго травянистое. Основная цель: выращивание зеленой массы.
Растения средней высоты, сильно кустятся и ветвятся. Стебли тон-
кие, листья узкие и короткие. Метелка развесистая, зерно пленчатое
и трудно освобождается от чешуй.
Технология выращивания сорго
Размещение в севообороте. Сорго может выращиваться на одном
поле до 3 лет. Продолжительность повторного посева определяется
окультуренностью поля, возможностью внесения удобрений, степе-
нью и типом засоренности, наличием вредителей и болезней. Поэто-
му чем выше плодородие участка, культура земледелия, тем продол-
жительнее может выращиваться на одном поле. Больше трех лет
размещать не следует в целях предотвращения накопления специфи-
ческих сорняков, вредителей, болезней и одностороннего истощения
элементами питания. При низкой окультуренности поля, недоста-
точном внесении удобрений, высокой засоренности следует выращи-
вать один год. Предшественниками для сорго в севооборотах могут
быть озимая и яровая пшеница, яровой и озимый ячмень, кукуруза
на силос и зерно. Лучшими считаются озимая пшеница и кукуруза на
силос.
Выбор сортов (гибридов). Для конкретных условий важно, чтобы
они были районированными, обладали высокой потенциальной про-
дуктивностью, устойчивостью к засухе, вредителям и болезням. Зер-
новое сорго должно быть пригодным для механизированной уборки.
Следует учитывать тепловой потенциал зимы и требования к нему
сортов (гибридов) с таким расчетом, чтобы уборка могла проводить-
ся при благоприятных погодных условиях.
Подготовка семян к посеву. Семена по разным причинам (пора-
жение болезнями, посев в недостаточно прогретую почву и др.) мо-
гут снижать свою полевую всхожесть, что осложняет получение не-
обходимой густоты стояния растений к уборке и ведет к снижению
урожая. Семена перед закладкой на хранение необходимо очистить,
просушить до кондиционной влажности, отсортировать. Во время
хранения проводить постоянный контроль за соблюдением необхо-
димых условий и показателями посевных качеств. Для защиты от плес-
невения и загнивания в почве семена надо протравливать перед по-
севом, а более эффективно за 2—3 месяца до его проведения (ТМТД
________________Зерновые культуры________________ 131
2—3 кг на 1 т семян). Для лучшего закрепления и повышения эффек-
тивности протравливания проводить инкрустацию путем использо-
вания фунгицида с растворами полимеров. В качестве пленкообра-
зователей применяется натриевая соль карбоксиметилцеллюлоза (2%
раствор в воде, 0,2 кг на 10 л воды) и поливиноловый спирт (5% ра-
створ в воде, 0,5 кг на 10 л воды).
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. Возможная величина урожая зернового сорго для Ростовской
области в восточной и северо-восточной зонах 20—22 ц/га, в северо-
западной 26—25, приазовской и южной 41—47 ц/га. В конкретных
условиях она может колебаться, что во многом связано не только с
погодными условиями, но и уровнем почвенного питания. Для полу-
чения планируемого урожая может применяться несколько методов
обеспечения растений элементами почвенного питания с учетом их
выноса. На 1 ц основной и побочной продукции сорго выносит азота
2,9, фосфора 1,4, калия 3,4 кг, использование подвижных форм из
почвы (N60P20K70), из навоза (N25P4OK6O) и минеральных удобрений
(N7OP8OK6O). Расчет может проводиться по выносу на планируемый
урожай (учитываются коэффициенты использования элементов пи-
тания из удобрений и почвенных запасов) или на планируемую при-
бавку урожая (учитывается коэффициент использования элементов
питания из удобрений). Оптимальная норма внесения перепревшего
навоза 30—40 т/га, до необходимой нормы элементов питания вно-
сятся минеральные удобрения. Без внесения навоза норма N45P5OK45
Во всех случаях навоз, фосфорно-калийные удобрения вносятся под
основную, а азотные под предпосевную обработку почвы.
Основная и предпосевная обработка почвы. Основная обработка
почвы зависит от предшественника и типа засоренности поля, а по-
этому возможны различные схемы системы ее проведения. После рано
убираемых предшественников при малолетнем типе засоренности
обработка начинается с дискового лущения на 6—8 см вслед за убор-
кой. При массовом появлении всходов сорняков на поле проводится
вспашка комбинированным пахотным агрегатом на 20—22 см или на
эту же глубину обработка плоскорезами-глубокорыхлителями. В даль-
нейшем по мере массового появления сорняков обработку проводить
|плугами или культиваторами-плоскорезами на 10—12 см. После пер-
вого при появлении всходов сорняков может проводиться второе лу-
щение дисковыми (10—12 см) или лемешными (12—14 см) лущиль-
никами. После появления всходов сорняков может проводиться один
из приведенных выше способов основной обработки. При корнеотп-
]32 с., Растениеводство
рисковом типе засоренности вслед за уборкой проводится дисковое
лущение на 8—10 см, повторное лущение дисковыми (10—12 см) или
корпусными лущильниками (12—14 см) после массовых всходов сор,
няков. При отрастании сорняков после второго лущения может про-
водиться как вспашка, так и безотвальная основная обработка почвы.
Более эффективна для борьбы с корнеотпрысковыми сорняками сле-
дующая схема: вслед за уборкой проведение дискового лущения (6—
8 см), после массового появления всходов сорняков обработка гер-
бицидами типа 2,4 Д (2 кг/га д.в. в смеси с 10 кг/га аммиачной
селитры). В северных районах Ростовской области основная обработ-
ка почвы (с оборотом пласта или безотвальная на 20—22 см) прово-
дится через 18, в центральных 16 и в южных через 14 дней. На Кубани
основная обработка почвы при температуре воздуха +12...+ 14"С про-
водится через 10—12 дней, а при более низкой через 15—18 дней.
После поздно убираемых предшественников вслед за уборкой
проводить для измельчения пожнивных остатков обработку диско-
выми лущильниками в двух направлениях или в одном тяжелыми дис-
ками на 8—10 см. Затем проводится основная обработка с оборотом
пласта или безотвальная на 20—22 см.
При всех схемах систем основной обработки важно добиваться
выровненной поверхности и отсутствия глыб перед уходом в зиму. В
противном случае весной возникнут трудности при подготовке по-
чвы к посеву. Если при нескольких обработках не достигается необ-
ходимая выровненность поверхности, что ведет к иссушению верх-
него слоя, снижению полевой всхожести семян, растянутости всходов
и т. д., то в итоге снижается урожай. Качественная основная обработ-
ка достигается в том случае, когда содержание влаги в слое почвы до
30 см примерно 40 мм и проводится тщательная регулировка почво-
обрабатывающих орудий. По сравнению с отвальной при иссушении
верхнего слоя более качественная обработка достигается при безот-
вальной обработке.
Предпосевная обработка почвы начинается с боронования при
массовом прорастании семян сорняков в верхнем слое почвы. Может
проводиться повторное боронование при прорастании семян в почве
или в начале появления их всходов. В дальнейшем по мере массового
появления всходов сорняков проводятся 2—3 культивации (на 8—10 и
6—8 см или на 10—12, 8—10 и 6—8 см). Под предпосевную культива-
цию эффективно вносить гербицид примэкстра 2 кг/га, что позволит
сократить число обработок до посева (2 обработки) в зависимости от
наличия сорняков или образования почвенной корки при уходе.
Зерновые культуры 133
Срок, способ, норма высева и глубина посева. Оптимальный срок
посева при прогревании почвы на глубину заделки семян +18°С. Бо-
лее ранний посев возможен при интенсивном нарастании темпера-
туры и внесении под предпосевную культивацию гербицида, что ис-
ключает сильное засорение при всходах.
Сорго сахарное и веничное высевается пунктирно с междурядья-
ми 70 см. Норма высева зависит от способов ухода за посевами. При
использовании для борьбы с сорняками гербицидов она должна со-
ставлять 240—260 тыс., а при применении при уходе боронования
всходов 340—360 тыс. всхожих семян на гектар.
Зерновое сорго при посеве пунктирным способом с междурядья-
ми 70 см с применением гербицидов высевается с нормой высева 350—
400, а при борьбе с сорняками путем боронования всходов 450—
500 тыс. шт. всхожих семян на гектар. Если высевается с междурядь-
ями 15 см и применяются гербициды, норма высева 500—600, а при
применении для борьбы с сорняками боронования 600—700 тыс.шт.
всхожих семян на гектар.
Семена должны заделываться во влажный слой почвы примерно
на 1 см. Оптимальная глубина посева 4—5 см, но при иссушении верх-
него слоя почвы увеличивается до 8 см.
Уход за посевами. После посева провести прикатывание кольча-
тыми катками, а лучше поперек или под углом к посеву для выравни-
вания поверхности, что уменьшает испарение влаги и предохраняет
от засыпания всходы при обработке междурядий.
Система ухода за посевами зависит от способа посева и проме-
жуточных мер борьбы с сорняками. При посеве с междурядьями
15 см эффективно внесение до посева гербицида примэкстра и 2,4 Д
0,8 кг/га д.в. в фазе 3—5 листьев. Если гербициды не применяются,
то для уничтожения сорняков проводится боронование в фазах 4—5
и 6—7 листьев у сорго. При посеве с междурядьями 70 см можно прй-
менять гербициды, а при кущении в начале выхода в трубку обработ-
ку междурядий с окучиванием растений на 8—10 см. Если гербициды
не применяются, проводится несколько междурядных обработок по
мере появления сорняков на убывающую глубину 10—12; 8—10; 6—
8 см (при кущении с окучиванием). Защитная зона при первой обра-
ботке до 15 см, с последующих до 25 см. При сильном засорении по-
севов широколистными сорняками целесообразно применение гер-
бицида 2,4 Д 0,8 кг/га в фазе 3—5 листьев у сорго.
134 Растениеводство
Для борьбы с вредителями (злаковая тля, гусеницы совок и луго-
вого мотылька) использовать метафос I л/га 40% к.э. (при наличии
на м2 2-3 божьих коровок для борьбы с тлей обработка не требуется).
Уборка зернового и сахарного сорго на зерно проводится пере-
оборудованными зерновыми комбайнами в фазе полной спелости
(влажность зерна 16—18%) со срезанием как можно ближе к основа-
нию метелки. Оставшуюся листостебельную массу убирать силосным
комбайном для кормовых целей. Веничное сорго убирается срезанием
вручную с очесыванием семени. Зерно вслед за уборкой необходимо
очищать, а при влажности более 18% сушить любыми сушилками.
5.2.4. РИС
Рис относится к роду Oryza (ориза), который объединяет около
25 видов, в культуре выращивания рис культурный Oryza Sativa (ори-
за сатива), растение травянистое, однолетнее, ярового типа, корот-
кого дня.
Плод — пленчатая зерновка (не срастается с цветковыми чешуя-
ми и легко от них отделяется), сжатая с боков, различной формы (ок-
руглая, короткая, тонкая, длинная) и окраски (от бело-кремовой или
серебристо-белой до красной, красно-бурой, темно-коричневой и
почти черной). Поверхность ребристая (соответствует внутренней
части цветковых чешуй). Различают нижнюю и верхнюю, брюшную
и спинную части, толщина от 2,8, ширина до 4,3 и длица до 12 мм.
Масса 1000 семян до 45 г, пленчатость до 35%.
Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндоспер-
ма (наружная часть в связи с наличием белка роговидная и внутрен-
няя от наличия крахмала с беловатым оттенком, в центре или ближе
к брюшной стороне может быть мучнистое пятно различного диа-
метра) и зародыша (расположенного в нижней части эндосперма в
углублении, состоит из почечки и прикрытыми колеоптиле зачаточ-
ными листьями, зачаточных корешков и щитка).
При прорастании зерновка поглощает на абсолютно сухое веще-
ство 23—28% влаги, начальная температура прорастания 10—14°С и
оптимальная 30—34°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 44.
135
Зерновые культуры
Таблица 44
Показатели качества семян риса
Г^Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего В т.ч. сорняков
1 99,0 10 5 95 14
Г 2 98,5 70 40 90 14
Фазы роста: всходы, кущение, выход в трубку, выход соцветия, цветение
и созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы.влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и плотности верхнего слоя почвы. После набухания почти одно-
временно трогаются в рост стебелек и корешок, а при неблагоприятных
условиях почечка может обгонять корешок. Проросток Представляет
зачаток стебля, покрытый колеоптиле (имеет влагалище, но нет пла-
стинки), второй лист имеет влагалище и пластинку в виде чешуйки, а
третий лист имеет влагалище и пластинку, которая прорывает его и
выходит наружу.
Затем последовательно появляются до 3—4 зеленых листьев с пла-
стинками. Одновременно удлиняется главный (зародышевый) ко-
рень, образуются боковые корешки и корневые волоски. Сначала
почвенное питание растений обеспечивает главный корень, а затем
образуются придаточные корни, которые зарождаются в нижней ча-
сти междоузлия, при росте они пронизывают стеблевой узел и ниж-
нюю часть междоузлия, образуя ярус в пазухе листа (их называют па-
зушными). В конце фазы они заметно снижают роль главного корня
в почвенном питании. Придаточные корни закладываются и в верх-
ней части междоузлия и создают второй подлистовый ярус корней.
Придаточные корни под колеоптиле и листьями без пластинки обра-
I зуют по одному подлистному ярусу, а у последующих листьев два яруса
(один над местом прикрепления листа, а другой в нижней части меж-
доузлия).
Кущение. После появления 3-4 листьев в нижней части стебля
(сильное укорочение междоузлия) формируется узел кущения, а из
заложенных в пазухах листьев почек начинают рост боковые побеги.
Узел кущения состоит из листьев (в их пазухах закладываются боко-
вые побеги), укороченных междоузлий (с заложенными корнями),
136
Растениеводство
стеблевых узлов и придаточных корней, размещается у поверхности
почвы. В узле накапливаются запасные питательные вещества, за-
кладываются боковые побеги и узловые корни. В пазухе каждого ли-
ста может образовываться один боковой побег.
По сравнению с главным боковые побеги имеют меньшее число
сближенных междоузлий у возникшего побега в пазухе колеоптиле, а
наименьшее —у побега самого верхнего листа узла кущения, т е. каж-
дый выше расположенный побег имеет на одно междоузлие меньше.
В период кущения может формироваться до 50 побегов, а при небла-
гоприятных условиях они могут и не образовываться. В пазухах, рас-
положенных за пределами узла кущения листьев, также закладыва-
ются почки, но побегов они без затопления водой не дают, а при
затоплении возникают (ветвление стебля может происходить у глав-
ного и боковых стеблей).
При кущении формируется основная масса корней (при затоп-
лении на главном, боковых и узловых корневых волосках развивают-
ся мало или вообще их нет, а без затопления они образуются).
Всходы — кущение. В этот период проходят I—III этапы органо-
генеза, формируется густота стояния растений, их габитус, длина оси
соцветий и число боковых соцветий.
Выход в трубку. После появления 8—9 листьев начинается ин-
тенсивный рост главного побега (при появлении над узлом кущения
его междоузлия на высоте 4—5 см отмечается выход в трубку). В этой
фазе наблюдается интенсивный рост верхних междоузлий, а из узла
кущения выносятся верхние 3—4 листа.
На стебле различаются узлы междоузлия. Число узлов может до-
стигать до 20, причем 2/3 их количества расположено у основания
соломины (составляет узел кущения). Окраска их обычно одинако-
вая с междоузлиями, но может быть темно-фиолетовой или черного
цвета. Стебель прямостоячий, чаще высота его до 2 м, но может дос-
тигать 5 м. Окраска обычно зеленая (иногда бывает красноватой или
фиолетовой), толщина стебля уменьшается, а длина увеличивается
от нижней части к вершине.
В стенках междоузлий имеется воздухоносная ткань (аэренхима),
которая связана с такой же тканью листьев и корней. Объем этой ткани
увеличивается от нижнего к верхнему междоузлию, но нижние глав-
ного и боковых побегов ее не имеют.
Лист у риса состоит из листовой пластики, влагалища, язычка и
двух ушек. Влагалище является нижней частью листа, основанием
прикрепляется к стеблевому узлу и срастается с ним (влагалищный
Зерновые культуры
137
узел в виде кольцевого утолщения). Плотно охватывает междоузлие
(края заходят один задругой). Влагалище расщеплено вдоль, но плот-
но охватывает молодые листья, образуя в начале вегетации ложный
стебелек Обычно влагалище голое и может иметь окраску у основа-
ния или целиком.
Пластинка листа узкая, линейная (линейно-заостренная), длина
пО 25 и ширина до 2 см (верхний лист — флаг, шире и короче других).
Окраска зеленая (иногда розовая, красноватая, темно-фиолетовая по
всему листу, разная окраска участков вдоль жилки в виде полос или
полоской по периферии). В середине листа жилка. Чаще листовая
поверхность голая, но может иметь жесткошероховатое опушение, а
по краям волоски, реснички и зазубренность. Нижняя часть гладкая,
а верхняя — волнистая.
Число листьев соответствует числу узлов на соломине.
В месте перехода влагалища в пластинку имеется чешуевидная,
треугольной формы (размер 1,0—1,5 см), расщепленная от вершины
до основания форма, называемая язычком, безугольные формы языч-
ка не имеют).
По бокам основания пластинки имеется серповидной формы и
охватывающее стебель с обеих сторон образование — ушки, которые
удерживают пластинку и не дают ей отделиться от междоузлия, на
наружной стороне опушены волосками или ресничками.
Кущение — выход в трубку. В этот период проходит IV этап орга-
ногенеза, формируется число колосков в метелке.
Выход соцветия, цветение. Из раструба верхнего листа выходит
верхняя часть соцветия и сразу начинается их цветение, а поэтому у
риса отмечается одновременно выход соцветия и цветение. Соцве-
тие у риса — метелка, основанием которой является ось. Она чаще
ребристая и реже гладкая, разделена на узлы (их число различное).
Нижним узлом метелка прикрепляется к верхнему междоузлию стеб-
ля. Этот узел чаще голый, но может иметь волоски, чешуйки или лис-
точки. От узлов оси метелки супротивно полумутовками отходят две-
три ветви первого порядка, а от них веточки из влагалища верхнего листа,
иногда нижний ее узел может располагаться на определенном расстоя-
нии от листа (эта особенность используется при классификации).
Метелки различают рыхлые и плотные, а по виду — раскидистые
(поникшие, прямостоячие), компактные (прямостоячие, поникшие)
и промежуточные. Длина метелки до 30 см Метелка может полнос-
тью выходить из влагалища верхнего листа, частично или оставаться
в нем.
Растениеводство
138
Колоски располагаются преимущественно на веточках второго
порядка. Ось метелки заканчивается сйдящим на ножке колоском
(строение верхнего конца определяет осыпаемость зерновки). Колос-
ковая ножка вверху несколько расширена. Если место прикрепления
колоска к ножке (колосковое сочленение) прочное, то осыпаемость
слабая.
Колосок длиною до 15 см имеет колосковые и цветковые чешуи,
которые прикрепляются к оси колоска (небольшой стержень). Чаще
их длина оставляет треть колоска, но встречаются формы, у которых
они намного превышают длину колоска.
Выше колосковых на оси прикрепляются две (нижняя и верхняя)
твердокожистые и прочные, гладкие, шероховатые, в разной степени
опушенные (особенно в верхней части) цветковые чешуи.
Нижняя цветковая чешуя имеет ладьевидную форму, гладкую или
опушенную поверхность, четко выраженные пять ребер (по килю че-
шуи и две посередине с каждой стороны). Вершина прямая или изог-
нутая, тупая и вытянутая (заостренная) в виде клюва. Рис имеет без-
остые, полуостистые и остистые формы. У полуостистых сортов не все
нижние цветковые чешуи несут ость, а остистые все имеют длинную
(до 15 см) или короткую, мягкую или грубую, гладкую или зазубрен-
ную ость. Окраска остей одинаковая или разная с цветковой чешуей.
Верхняя цветковая чешуя меньше нижней, имеет три ребра (одно
по килю и по одному на боку каждой стороны), плотно входит свои-
ми краями в нижнюю цветковую чешую.
Окраска цветковых чешуй различная; соломенно-желтая, корич-
невая, красная, темно-фиолетовая, черная. Встречается двухцветная
окраска (ребра окрашены в один, а бороздки в другой цвет). Есть
формы с черной точкой на верхушке цветковой чешуи.
Внутри колосковых и цветковых чешуй размещены органы цвет-
ка; две околоцветных пленочки (лодикулы), завязь с двумя перисты-
ми рыльцами и шесть тычинок. В каждом колоске один цветок. Ло-
дикулы яйцевидно-ланцетной формы, нижние мясистые, у основания
завязи срастаются между собой (способствуют открытию цветка в
начале цветения и закрытию после его окончания). Рис имеет шесть
тычинок, состоящих из тычиночной нити и пыльника. Пыльники
продолговато-линейной формы, имеют желтую, красную или темно-
фиолетовую окраску. Пестик состоит из завязи (сидячая, яйцевид-
ная, одногнездная, односемянная) и двух перистых рылец (окраска
одинаковая со стеблем и реже иная).
Зерновые культуры
139
Число корней достигает максимума (длина придаточных может до-
жигать 1 м , но большая часть корней до 40 см). Часть из них (до 15%)
растет вертикально вниз и столько же распространяется под углом, а
остальные направляются горизонтально в толще почвы до 10 см.
Цветение идет от верхней части метелки и веточек, распростра-
няясь вниз, цветки нижней трети метелки отцветают последними
(здесь формируются мелкие, легковесные зерновки или их может не
быть).
После оплодотворения начинается формирование зерновки, сна-
чала завязь разрастается до длины будущей зерновки, а затем идет
налив и рост зерновки в толщину и ширину. Формирование зерно-
вок на метелке идет в таком же порядке, как и цветение.
Выход в трубку — выход соцветия, цветение. В этот период прохо-
дят V—X этапы органогенеза, формируется число цветков в колосках
и озерненость метелки.
Созревание семян. У риса различают молочную, восковую (с вы-
делением хрящеватой и мучнистой) и полную спелость.
В молочную спелость зерновка достигает полного развития в дли-
ну и ширину, содержание влаги около 70%. Затем наступает восковая
спелость (иногда ее первую половину называют хрящеватой, а вто-
рую — мучнистой). В первой половине восковой спелости (хрящева-
тая) при надавливании на зерновку ногтем получается блестящий
излом, а во второй половине (мучнистое) содержимое зерновки кро-
шится в муку. Содержание воды составляет примерно 35% . В конце
спелости приток питательных веществ в зерновку практически пре-
кращается и начинается потеря влаги.
В дальнейшем наступает полная спелость, при которой зерновка
не режется ногтем, а при раздавливании образуются сухие крупинки.
На каждой метелке созревание начинается с верхней части, а по-
этому когда верхняя треть метелки имеет зерновки полной спелости,
то средняя часть имеет мучнистую (вторая половина восковой), а
нижняя находится в хрящеватой (первая половина восковой) спело-
сти. По мере перхода от одной к другой спелости прямостоячая ме-
телка все более поникает.
Выход соцветия, цветение — созревание семян. В этот период про-
ходят V -XI этапы органогенеза, формируются число цветков в ко-
лосках, озерненность метелки, величина и масса зерновок.
Средний химический составзерна: 7% белка, 68% БЭВ, 2,3% жира
и 12% клетчатки. Среднее содержание в 1 ц зерна энергии 17,7 х
, х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвенно-кли-
140
Растениеводство
магических и погодных условий, отдельных элементов технологии вы-
ращивания.
Ведущие процессы на этапах органогенеза, их связь с фазами и
периодами формирования элементов продуктивности приводятся в
табл. 45.
Таблица 45
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности риса
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы, 3-й лист II — дифференциация и формирование листьев, междоузлий, боковых побегов Габитус растений
Кущение III — в конусе нарастания закладывается продуктивность метелки Длина оси цветения и число боковых ветвей
Выход в трубку IV — рост зачаточных веточек метелки и их последующее ветвление (появление веточек и последующих порядков) Число колосков в метелке
Выход соцветия, цветок V — формирование цветков, рост стебля, образуются археспорильные ткани VI — образование тетрад, усиленный рост соломины VII — формирование гаметофита, интенсивный рост верхних междо- узлий стебля и органов метелки VIII — выход соцветия и завершение процессов гаметогенеза IX — цветение, опыление, оплодотворение X — формирование зародыша и эндосперма Число цветков в колосках Озерненность метелки
Созревание семян XI — накопление пластических веществ XII — превращение питательных веществ в запасные, зерновка теряет влагу Величина зерновок Масса зерновок
Зерновые культуры
141
Структурная формула урожая: У = Чр х Пк х Чмр х Чзм х Мс (Чр —
число растений на единице площади, шт.; Пк — продуктивная кусти-
стость; Ч — метелок на растении, шт.; Чзм зерен в метелке, шт.; Мс —
масса семени, г).
Классификация риса. Рис культурный делится на рис короткозер-
ный (длина зерновки до 4 мм) и рис обыкновенный (длина зерновки
5 мм и более). Он делится на две ветви: индийскую (зерновка длин-
ная и тонкая, отношение длины к ширине примерно 3: 1) и китай-
ско-японскую (зерновка короткая и толстая, отношение длины к ши-
рине примерно 1,4: 1). В России основные сорта относятся к рису
обыкновенному, японской ветви.
Технология выращивания риса
Размещение в севообороте. Рис выращивается в рисовых севообо-
ротах (в восьмипольном после двух лет многолетних трав 3 года вы-
севается рис, а после мелиоративного поля 2 года; в шестипольном
два мелиоративных поля, после которых 2 года высевается рис), где
насыщение культурой составляет более 60%.
Выбор сортов. Посев проводится районированным среднеспелым
сортом, устойчивым к полеганию, засолению, пиринулярии.
Подготовка семян к посеву. На посев используются очищенные и
отсортированные семена, отвечающие требованиям стандарта не
ниже 2-го класса. Семян сорняков допускается не более 40 шт. на
1 кг, всхожесть должна быть не ниже 90%, а число обрушенных семян
не более 2% по массе. Не допускается наличие семян карантинных
сорняков и живых экземпляров вредителей и их личинок. Перед по-
севом семена для защиты от болезней протравливаются с использо-
ванием препаратов, рекомендуемых для других зерновых культур.
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. Величина урожая может составлять 50 ц/га и более. Одним из
лимитирующих факторов его величины является обеспеченность эле-
ментами почвенного питания. Для формирования 1 ц зерна и соответ-
ствующего количества побочной продукции требуется азота 2,2, фос-
фора 10, калия 28 кг. В соответствии с этим и рассчитывается норма
внесения удобрений. Используются органические удобрения (в пер-
вом поле 30—40 т/га), на засоленных почвах вносится гипс и фосфо-
гипс (10—12 т/га). При использовании минеральных удобрений учи-
тываются особенности питания риса. Азотные удобрения вносятся
до посева (до 70% от нормы) и в 1—2 подкормках (30% от нормы, по
142
Растение подство
всходам или по всходам и при кущении). Фосфорные и калийные
удобрения вносятся после планировки с заделкой до 12 см.
Обработка почвы. Основная обработка почвы проводится после
уборки соломы или ее измельчения и запахивания на глубину до 25 см
(без выворачивания оголенного горизонта). Пораженная болезнями
солома сжигается, а затем проводится обработка. На участках с ма-
лым гумусовым горизонтом глубина обработки не должна превышать
его глубину. После многолетних трав вспашка на 18—20 см прово-
дится осенью, а оборот пласта на 20—22 см. При засорении поля бо-
лотными сорняками глубина обработки определяется с таким расче-
том, чтобы их корневища были на поверхности.
Предпосевная обработка включает 1—2 обработки чизелями на
14—16 см и перепашку на 16—18 см. Позже проводятся дискование
для измельчения глыб, рыхление, заделка внесенных минеральных
удобрений. Перед посевом для выравнивания проводится прикаты-
вание. После многолетних трав проводится в 1—2 следа на 8—10 см
обработка фрезой.
Срок, способ, глубина посева и норма высева. Посев проводится
при 10—14°С в верхнем слое почвы. Затягивание с посевом затрудня-
ет рост и созревание семян. Посев проводится зерновыми дисковы-
ми сеялками при раннем сроке на 4—5 см и более позднем на 1—2 см
(с установлением ограничителей глубины заделки или без заделки).
Норма высева 5—7 млн всхожих семян на га.
Уход за посевами. Рис выращивается при постоянном и укоро-
ченном затоплении. При постоянном затоплении (семена без задел-
ки или на глубине 1—2 см) после посева создается слой воды и под-
держивается в течение всей вегетации. При появлении всходов слой
воды должен покрывать возвышенные участки на 5—7 см. Для гибе-
ли просянок вода должно покрывать верхние их листья на 5 см и бо-
лее. После отмирания сорняков через 12—24 часа уровень воды сни-
жается, задержка с этим вызывает гибель растений риса. Слой воды
должен покрывать возвышенные участки, в противном случае появ-
ляются всходы этих сорняков. Для предупреждения всходов прося-
нок чек должен быть покрыт слоем воды 10— 15 см. С фазы восковой
спелости подача воды прекращается с таким расчетом, чтобы к со-
зреванию вода вытекла и почва подсохла.
При укороченном затоплении после посева чек затопляется во-
дой не менее 8—10 см для предупреждения прорастания семян про-
сянок и удерживается до начала прорастания семян риса. Затем вода
Зерновые культуры „ 143
-------------------------------------------Ол
сбрасывается до появления всходов риса. После появления первого
диета у риса создается постоянный слой воды 8—10 см для борьбы с
^росянками. Проводится наблюдение за просянками утром, днем и
вечером (особенно в жаркую погоду) с тем, чтобы разрыв между ги-
белью просянок и риса был примерно 3—4 часа.
После появления всех зародышевых листьев поддерживается слой
воды 5—6 см.
Борьба с просянками и болотными сорняками проводится и с ис-
пользованием гербицидов в соответствии с имеющимися рекомен-
дациями.
Уборка. При двухфазной уборке скашивание проводится при вы-
соте среза на 15—20 см в период полной спелости зерна в метелке у
60—80% растений, а при влажности 15—16% ведется обмолот. Убор-
ка должна заканчиваться не позднее 10—15 дней. При урожае более
45 ц/га целесообразно проводить не позже 3—5 дней повторный об-
молот с увеличением вращения барабана на 10%.
5.2.5. ОТЛИЧИЕ ПРОСОВИДНЫХ ХЛЕБОВ
Просовидные хлеба имеют свои морфологические и биологичес-
кие особенности. Это определяет их разные требования как к почвен-
но-климатическим условиям, так и к отдельным элементам техноло-
гии. На эти особенности оказывают влияние многие факторы, но у
каждого растения они сохраняются, что и определяет их различия по
семенам, проросткам и фазам вегетации. Ниже приводятся морфоло-
гические и физические отличия семян (табл. 46), химический состав и
энергетическая ценность плодов отдельных культур (табл. 47), потреб-
ление влаги и продолжительность набухания семян (табл. 48), темпе-
ратура прорастания плодов и устойчивость всходов к заморозкам раз-
личных хлебов (табл. 49), отличие проростков и всходов (табл. 50),
отличие хлебов при выходе в трубку (табл. 51), по соцветиям (табл. 52).
Общая схема формирования, налива и созревания семян просовид-
ных хлебов сходна с настоящими хлебами.
Растениеводство
144
£О.
Отличие плодов просовидных хлебов
Таблица
Признаки Кукуруза Сорго Просо 1^ Рис
Пленчатость Голые Голые, плен- чатые (с чешу- ями не срас- таются) Пленчатые (с чешуями нс срастаются)
Форма Округлая, гранисгая, реже вверху заостренная Округлая Округлая, на концах слабо- заостренная Удлиненно- овальная
Поверхность чешуй — Гладкая, блестящая Гладкая, глянце- вая или с туск- лым блеском Продольно- ребристая, матовая
Наличие хохолка и бороздки нет
Поверхность Гладкая Гладкая, слабоморщинистая Гладкая
Окраска । Белая, жел- тая, красная и др. Белая, кремо- вая, оранже- вая, коричне- вая Желтая Белая, реже коричневая
Масса 1000 семян, г до 400 до 40 до 7 'до 35
Размер, мм: толщина до 8 до 5,5 до 2,2 до 2,8
ширина до 11 до 6,0 доЗ до 4,3
длина до 14 до 7,5 до 3,2 до 12
Натурная масса, г/л до 750 до 800 до 850 до 900
Таблица 41
Химический состав и энергетическая ценность Зерна просовидных хлебов
Культура Содержание в сухом веществе, %
Протеин БЭВ Жир Клетчатка Зола В 1 цМДж
Кукуруза 10,0 80,0 4,6 2,1 1,3 17,6х 103
Сорго 13,5 67,5 3,3 1,3 1,4 18,3 х 103
Просо 12,0 63,8 4,6 11,0 4,0 19,7 х 103
Рис 7,0 68,1 2,3 12,0 6,0 18,6 х 103
145
Зерновые культуры
Таблица 48
Потребление воды и продолжительность набухания семян
просовидных хлебов
[ культура Потребление воды для набухания, % на абсолютно сухую массу Продолжительность набухания, часов
[Кукуруза 54-56 56-58
[Сорго 53-55 58-60
[Просо 30-34 22-26
[Рис
Таблица 49
Температура прорастания семян и устойчивость всходов
просовидных хлебов к заморозкам
Культура Температура прорастания, °C Температура гибели большинства всходов, °C
минимальная оптимальная
Кукуруза +8...+10 +22...+26 -3
Сорго +12...+14 +22..+26 -3
Просо +8...+10 +22...+26 -3
Таблица 50
Отличия проростков и всходов просовидных хлебов
Признаки Кукуруза Сорго Просо Рис
Зародышевых корешков, шт. 1 1 1 1
Зародышевые листья: окраска зеленая
Положение слегка отгнутый книзу вертикальный
Ширина широкий, веретеновидно- раскрытый среднее широкий, воронковидно- раскрытый узкий
Опушение голый слабоопу- шенный сильно опушен длинными волосками голый, редко опушенный
146 Растениеводство
Таблица 5]
Отличие просовидных хлебов при выходе в трубку
Культуры Язычок Ушки
Кукуруза Средний Мелкие, треугольные, волнистые
Сорго Короткий « Нет
Просо Короткий, реснитчатый Нет
Рис Крупный, треугольный Крупные, серповидные
Отличие просовидных хлебов по соцветиям
Таблица 52
Признаки Кукуруза Просо Рис Сорго
Соцветие Мужское — ме- телка, женское — початок Метелка
Колосков на веточке метелки 2 (редко 4) на веточке 3 на концах и 2 на веточках 1 на веточке 1 на веточке
Чешуи: колосковые цветковые Широкие, заостренные кверху Тонкие, пленчатые Выпуклые, блестящие Тонкие, прозрачные Широкояйце- видные, 5-7- нервные Шаровидная, овальная, удлиненная Ланцетные (ли- нейно-ланцет- ные, плоские, иногда килевид- ные, выпуклые) Ладьевидная, с 5 ребрами
Наличие и прикрепле- ние остей Нет К наружной чешуе Нет К нижней цветковой чешуе
Цветков в колоске 2 у мужского и женского соцветия 1 1 1
5.2.6. ОТЛИЧИЕ ТИПИЧНЫХ
И ПРОСОВИДНЫХ ХЛЕБОВ
Типичные и просовидные хлеба отличаются по морфологичес-
ким и биологическим особенностям, имеют разные требования к по-
чвенно-климатическим и погодным условиям. Эти особенности оп-
147
Зерновые культуры
ределяют их разное отношение к отдельным элементам технологии
взращивания. Отличия типичных и просовидных хлебов приводят-
ся в табл. 53.
Отличие настоящих и просовидных хлебов
Таблица 53
Признаки Настоящие Просовидные
Г 1 2 3
Плоды-пленчатость Голые и пленчатые Голые и пленчатые
форма Удлиненные, овальные, эллиптические Округлые, удлиненные (рис)
Поверхность чешуй Ребристая, выпуклая, гладкая с продольной нервацией Гладкая, ребристая, матовая, глянцевая, блестящая
I Плод-хохолок Имеется (кроме ячменя) Нет
[Бороздка Имеется Нет
[Поверхность Гладкая, морщинистая, опушенная (овес) Гладкая
Васса 1000 семян, г До 40-60 До 7-400
Размер, мм: толщина ширина длина До 3,5-4,5 До 5 До 18 До 2,2-8 До 3—11 До 3-14
[Содержание протеина, % До 16 До 13,5
Потребление влаги для набухания семян, % на абсолютно сухую массу До 72 До 56
Продолжительность набухания, часов До 50 До 60
Температура прорастания семян,°С: начальная оптимальная + 1...+3 + 15...+25 +8...+ 14 +22...+26
Температура гибели большинства всходов,°C -8...-12 -3
Зародышевых корешков, шт. 3 и более 1
Образование эпикотсля и г»пикотельных корней Нет ( кроме овса) Есть
148
Растениеводство
Окончание табл. S3
1 2 3
Зародышевые листья: окраска положение ширина опушение Светло-зеленая, зеленая, сизовато-зеленая, дымчатая, фиолетовая, фиолетово-коричневая Вертикальное Узкий (рис), средний, широкий, веретеновидно- раскрытый Голый, опушенный Зеленая Вертикальное (рис), слегка отогнутый книзу Средний, узкий Голый, опушенный
Рост вегетативной массы в начальные фазы Интенсивный Медленный
Срок появления узла кущения стеблей и корней Раньше стебли (у риса и овса одновременно) Раньше (кроме риса)
Особенности при выходе в трубку: язычка ушек Короткий, сильно развит (овес) Короткие, небольшие, крупные Короткий, средний, крупный Нет, маленькие, крупные
Междоузлия: число, заполненность парен- химной тканью Полые Полые и заполненные (кукуруза, сорго)
Стеблевые листья Линейные, узкие Широкие (у риса узкие)
Соцветия Колос, метелка Метелка (у кукурузы мужское — метелка, женское — початок)
Цветков в колоске Много (ячмень один) Один (у кукурузы два)
Цветение и созревание Начинается в середине, распространяется вверх и вниз колоса (у овса сверху вниз и с периферии к центру метелки) Начинается вверху и на периферии, распростра- няется к центру и вниз метелки, (у початка кукурузы снизу вверх)
Группы ПО продолжител ьности жизненного цикла Яровые, полуозимые, озимые Яровые
Фитопериодическая реакция Длиннодневные Короткодневные
Требования к теплу Низкие Высокие
Засухоустойчивость Умеренная Высокая (кроме риса)
Зерновые культуры
149
JG8
Отличия хлебов по химическому составу и энергетической цен-
ности приводятся в табл. 54.
Таблица 54
Средний химический состав и энергетическая ценность
зерна зерновых культур
Культуры Содержание в абсолютно сухой массе, % Энергии в 1 ц МДж
белок БЭВ жир зола клетчатка
Пшеница 16 72,3 1,9 2,2 2,8 17,6 х 103
Рожь 13 80,0 1,7 2,0 2,2 18,5 х Ю3
Тритикале 16 71,7 1,8 2,1 2,5 18,1 х 103
Ячмень 12 70,0 2,0 3,5 6,0 17,6х 103
Овес 12 60,0 5,5 3,8 14,0 18,9 х 103
[Кукуруза 10 80,0 4,6 1,3 2,1 18,8 хЮ3
Сорго 13,5 67,5 3,3 1,4 1,3 18,3 х 103
Просо 12 63,8 4,6 4,0 11,0 18,6 хЮ3
Рис 7 68,0 2,3 6,0 12,0 17,7 х 103
6. НЕЗЛАКОПЫЕ КУЛЬТУРЫ.
ГРЕЧИХА
Из этой группы растений известны гречиха обыкновенная и гре-
чиха татарская. В России выращивается только гречиха обыкновен-
ная, а татарская распространяется как сорняк.
Гречиха относится к семействуPoligona сеае (полигона цээ), род
Fagopyrum (фагопирум), вид Esculentum (эскулентум) — обыкновен-
ная, или посевная. Растение травянистое, яровое, короткого дня.
Плод — трехгранный орешек с острыми или тупыми ребрами и
гладкими гранями, крылатый или бескрылый; окраска от коричне-
во-каштановой до серебристо-светлой, однотонная или с рисунком в
виде точек, штрихов, расплывчатых пятен, блестящих или матовых.
Недозрелые и щуплые плоды имеют рыжеватый оттенок. У плодов
различают длину (наибольший размер до 9 мм), ширину (средний
размер до 5,5 мм) и толщину (наименьший размер до 4,5 мм). По
форме выделяют округлые (длина равна ширине, выпуклые грани и
малозаметные ребра), удлиненные (длина превышает ширину) и ром-
бические (длина примерно равна ширине, хорошо развиты ребра).
Плоды могут быть хорошо, средне и плохо выполнены. Масса 1000
семян до 30 г, пленчатость до 25%.
Плод состоит из оболочки (плодовая и семенная), зародыша (рас-
положен в центре, состоит из двух семядолей, между ними корешок)
и эндосперма.
При прорастании плод поглощает 45—50% влаги на абсолютно
сухую массу, скорость набухания 20—22 часа. Начальная температу-
ра прорастания +8...+10 и оптимальная +20...+30°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 55.
Незлаковые культуры. Гречиха
151
Показатели качества семян гречихи
JP8
Таблица 55
"Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего в т.ч. сорняков
"~1 99 20 10 95 15,0
2 98 120 80 90 15,5
Фазы роста: всходы, 1-я пара настоящих листьев, ветвление, бутониза-
ция, цветение, плодообразование, созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и плотности верхнего слоя почвы.
Первым появляется зародышевый корешок. При достижении
примерно размера плода на нем обозначаются в виде бугорков зачат-
ки будущих корневых задатков. Одновременно удлиняется и появля-
ется на поверхности почвы в виде петельки подсемядольное колено
стебля. После этого петелька разгибается, семядоли освобождаются от
оболочек, развертываются, зеленеют и выполняют роль настоящих
листьев. Появившиеся семядоли имеют различную величину (мелкое,
среднее, крупное), форму (почковидные, округлые, одинаковые и
разные по размеру) и окраску (зеленые, фиолетовые, красные и т. д.).
После появления настоящего листа начинается отмирание семядо-
лей, которое может продолжаться у отдельных растений до уборки.
Корневая система — стержневая.
Посев — всходы. Продолжителность может составлять 8—10 дней
и более, необходимая сумма среднесуточных температур 130°С и бо-
лее, что зависит от ряда факторов (содержание влаги в почве, глуби-
на посева, температура и др.). В этот период определяется число рас-
тений на единице площади, что зависит от полевой всхожести семян
(средняя величина 80—85%). Конус нарастания на I—II этапе орга-
ногенеза.
Первая пара настоящих листьев. После появления семядолей при-
мерно через 5—7 дней появляется первый настоящий лист (обычно
Мелкий, сморщенный и сложенный в продольном направлении, не
имеет черешка), а затем формируется черешковый сердцевидно-тре-
Угольный лист. Позже (через 3—5 дней) появляется второй лист.
Всходы — первая пара настоящих листьев. Продолжительность 8—
Ю дней и более, что в значительной степени зависит от температур-
152 Растениеводство
ного режима, обеспеченности влагой. Проходят II—III этапы орга-
ногенеза (формируются зачатки стеблевых листьев, узлов, междоуз-
лий, стебля, побегов ветвления, оси соцветия, прицветников).
Ветвление. После появления второго последовательно трогаются
в рост 3-й, 4-й и последующие листья. Одновременно трогаются в
рост пазушные почки первого, второго листьев, дающие ветви пер-
вого порядка, в их нижней части образуются ветви второго, которые
могут давать ветви последующего порядка. Процесс ветвления зави-
сит от почвенно-климатических и погодных условий, отдельных эле-
ментов технологии, густоты стояния растений, интенсивности осве-
щения и др. Ветвление продолжается до уборки.
Стебель полый, коленчатый, голый (узлы опушены), ребристый,
имеет 6 и более междоузлий, высота 50 см и более (зависит от по-
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии), окраска зеленая, с красным оттенком (усиливается при
увеличении интенсивности освещения). В нижней части (подсемя-
дольное колено) могут образовываться стеблевые корни (при затене-
нии и хорошем увлажнении), но почти нет плодоносящих побегов. В
средней части имеются ветви первого и последующих порядков.
Листья голые с мелкими сосочками по жилкам, черешковые, сер-
дцевидно-треугольные, а на вершине стебля и ветвей сидячие и стре-
ловидные, в месте прикрепления к стеблю имеется перепончатый
раструб, число 10 и более (зависит от условий и отдельных элементов
технологии выращивания). Проходят IV—V этапы органогенеза (за-
кладка побегов соцветия, органов цветка).
Бутонизация. Начинается на 10—12-й день и позже после всхо-
дов и продолжается до уборки (зависит от почвенно-климатических
и погодных условий, отдельных элементов технологии выращивания).
Всходы — бутонизация. Продолжается 16 дней и более, требуется
сумма среднесуточной температуры воздуха 270°С (зависит от почвен-
но-климатических и погодных условий, отдельных элементов техно-
логии выращивания), проходят II—VII этапы органогенеза, форми-
руется габитус, генеративные органы, потенциальная продуктивность
растения.
Цветение. Цветки располагаются на длинных пазушных цвето-
носах, собраны в кистевидные, а на верхушке стебля в щитовидные
соцветия, белые или бледно-розовые, обоеполые. Околоцветник вен-
чиковидный, пятираздельный. Цветок обоеполый, имеет восемь ты-
чинок (располагаются в два круга) и в центре — трехстолбчатый пес-
тик с тремя рыльцами, в основании находятся в два круга восемь
Незлаковые культуры. Гречиха
153
нектарников (выделяют собираемый пчелами нектар). Цветение на-
чинается примерно через месяц после посева и продолжается до 4 и
более недель.
Цветки диморфные, гетеростильные (у одних растений с корот-
кими пестиками и длинными тычинками — короткопестичные, а у
других с длинными пестиками и короткими тычинками — длинно-
пестичные).
Опыление перекрестное (в основном насекомыми и частично при
сотрясении растений), но нормальное (легитимное), при попадании
пыльны с цветков с короткими тычинками на рыльце короткопес-
тичных и наоборот. Каждый цветок цветет только один день (раскры-
тие бутонов до 8 мин утром, при пасмурной погоде цветение задер-
живается, в теплую и сухую — ускоряется). К концу дня все цветки
закрываются и поникают (наиболее заметно у оплодотворенных).
Первыми раскрываются цветки в нижней части первой кисти глав-
ного стебля, а позже цветение переходит к вершине соцветия и стеб-
ля. На боковых ветвях по сравнению с главным стеблем цветение на-
чинается спустя 4 дня и более. В кисти около 20 цветков (при массовом
цветении на кисти цветет около 10 цветков и более, которые цветут
10 дней и более). На растении образуется до 300 цветков и более. Ки-
сти первых сроков образования имеют больше цветков и цветут про-
должительнее, позже образовавшиеся расположены на верхушке вет-
вей. Динамика цветения и число раскрываемых цветков зависит от
погодных условий (теплая влажная ночь и ясное тихое утро усилива-
ют, а холодная и сухая задерживает распускание цветков), отдельных
элементов технологии выращивания (редкое стояние, мощное раз-
витие растений усиливают, а густое и слабое развитие уменьшает про-
должительность и интенсивность цветения, скороспелые по срав-
нению с позднеспелыми сортами более дружно зацветают и цветут).
Образование соцветий — цветение. Продолжительность 10 дней и
более, а. сумма среднесуточных температур воздуха около 200° (зави-
сит от почвенно-климатических и погодных условий, элементов тех-
нологии выращивания). Проходят VI—IX этапы органогенеза, опре-
деляется число фертильных и оплодотворенных цветков. Стержневая
Корневая система достигает наибольшей глубины (примерно 1 м).
Плодообразование и созревание плодов. Проходит практически
одновременно, на одном растении и соцветии, продолжается 30 дней
и более. В связи с этим на растении имеются цветки, плоды в начале
образования и в полной спелости. Формирование плода начинается
После оплодотворения (на 5—6-й день появляется зачаток, а на 10—
154 Растениеводство
12-й день имеет полную величину, но щуплый). Налив продолжается
10 дней и более, в конце его плоды крупные, влажность 40—36%. Со-
зревание (от начала восковой до полной спелости) продолжается 5 и
более дней, идет потеря влаги (18% и менее), уплотнение эндоспер-
ма, развитие зародыша. Поступление пластических веществ продол-
жается до влажности плодов 40—36%. Влажность вегетативной мас-
сы при полной спелости 73—56%.
Озерненность растений не более 15%, что связано с небольшим
количеством завязавшихся плодов от числа цветков (примерно 20—
30%) и числом от них нормально развитого зерна (около 50%), ос-
тальные отмирают.
Цветение — созревание. Продолжительность примерно 40—
45 дней, а сумма среднесуточных температур воздуха примерно 800°С
(зависит от почвенно-климатических и погодных условий, элемен-
тов технологии выращивания). Проходят X—XII этапы органогене-
за, определяется число нормальных плодов и их масса.
Средний химический состав зерна: 14% белка, 72,7% БЭВ, 2,8%
жира, 2,1% золы и 1,2% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
зерна 19,4 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических условий, отдельных элементов технологии
выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности приводятся в табл. 56.
Таблица 56
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности гречихи
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3 •
Прораста- ние семян I — конус нарастания недифференци рован Густота стояния
Всходы II — формирование зачатков стебле- вых листьев, узлов, междоузлий, стебля и побегов ветвления Число листьев и веток
1-я пара настоящих листьев III — формирование оси соцветия и прицветников Число цветков
Нсзлановыс культуры. Гречиха
155
Окончание табл. 56
Г^1 2 3
ретвление IV — закладка побегов соцветия V— формирование органов цветка (тычинок, пестиков) Число цветков в соцветии
Бутониза- ция VI — формирование пыльников завязи VII — интенсивный рост органов цветка Число фертильных цветков
Цветение VIII — вынос бутона из прицветников IX — цветение и оплодотворение Число оплодотворен- ных цветков
Плодообра- зован и е X — формирование плода Число выполненных плодов
Созревание XI — молочная спелость XII — превращение питательных веществ в запасные, созревание Масса плода
Структурная формула урожая: БУ = Чр х Чи х Мп (Ч — растений
на единице площади, шт.; Чп — нормальных плодов на растении, шт;
Мп — масса плода, г).
Технология выращивания гречихи
Размещение в севообороте. Лучшими предшественниками явля-
ются пропашные культуры (кукуруза, сахарная свекла, картофель),
зернобобовые и озимые хлеба. При поукосном посеве используются
раноубираемые на кормовые цели культуры.
Выбор сортов. На посев использовать районированные сорта.
Предпочтение отдавать засухоустойчивым, устойчивым к болезням,
полеганию и осыпанию сортам.
Подготовка семян к посеву. Посев проводить кондиционными се-
менами крупной фракции, протравленными перед посевом (ТМТД
2 кг/т).
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. Величина урожая может достигать примерно 20 ц/га. Гречиха
отзывчива на удобрения. Под нее вносятся минеральные удобрения
с учетом выноса на 1 ц основной и соответствующего количества по-
бочной продукции азота 4,4, фосфора 3,0 и калия 7,5 кг. Расчет нор-
мы проводится балансовым методом (на полный вынос планируемым
Урожаем и на его прибавку). Аммиачные и фосфорно-калийные удоб-
рения вносятся под основную обработку. Нитратно-азотные удобре-
156
Растениеводство
ния вносятся под весеннюю культивацию. Вносится примерно
Р6()9(| К40 60. Следует избегать избыточного азотного питания, так как
это вызывает усиленный рост вегетативной массы и полегание, умень-
шает образование нектара и посещение посевов пчелами.
Обработка почвы. Основная обработка зависит от предшествен-
ников. После пропашных культур после их уборки проводить диско-
вание для измельчения пожнивных остатков и вспашку на 20—22 см
(после кукурузы для заделки остатков до 25 см). После раноубираемых
предшественников схема зависит от типа засоренности. При корнсот-
прысковом типе вслед за уборкой поле продисковать на 6—8 см и пос-
ле массового появления всходов многолетних сорняков провести об-
работку гербицидами типа 2,4 Д по приведенной выше технологии.
После поздноубираемых предшествеников можно применять не-
сколько схем. После уборки проводить лущение на 6—8 см или без
него, а затем вспашку на 20—22 см. В дальнейшем по мере появления
сорняков их уничтожать культивацией.
Предпосевная обработка включает 1—2 боронования (при мас-
совом прорастании в почве сорняков) и 2 культивации (6—8 и перед
посевом 4—5 см) при появлении всходов сорняков.
При пожнивном посеве после уборки культур проводятся луще-
ние и обработка тяжелыми дисками на 10—12 см. Перед посевом про-
вести культивацию на 5—6 см.
Срок, способ, глубина посева и норма высева. Посев проводить при
температуре в верхнем слое почвы до +12...+14°С при исключении
возможных заморозков при всходах. Посев проводится рядовым спо-
собом. Глубина посева 4—5 см, а при иссушении верхнего слоя до
8 см. Норма высева примерно 4 млн шт. всхожих семян на га.
Уход за посевами. Вслед за посевом при сухом верхнем слое по-
чвы проводится прикатывание. Для уничтожения почвенной корки,
прорастания семян сорняков может применяться боронование до всхо-
дов (проростки семян гречихи не более размера семян) и после их по-
явления в начале всходов сорняков (фаза I —2 настоящих листа в днев-
ные часы при скорости до 5 км/ч). Для нормального опыления на 1 га
необходимо 2—3 пчелосемьи при удалении не более 700 м от посева.
Для борьбы с болезнями и вредителями не позднее 5—7 дней до
цветения (что исключает возможные остатки) могут применяться ре-
комендуемые химические препараты.
Гречиха убирается в основном двухфазным способом. Скашива-
ние в валки на высоте примерно 15 см проводится при созревании
70—75% плодов на растении, а при влажности зерна 14—16% прово
дится обмолот при оборотах барабана 500—900 оборотов в минуту.
1. ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Эта группа культур представлена большим числом растений. В
России выращивают горох, чечевицу, нут, чину, фасоль, сою, арахис.
Все относятся к одному семейству Fabaceae (фабацее). Получаемое
зерно может использоваться как для пищевых, так и для кормовых
целей (семена фасоли и чечевицы используются только как пищевые
культуры). У всех корневая система стержневая.
7.1. ГОРОХ
Горох относится к роду Pisum (пизум), объединяющий несколь-
ко видов. В практике выращивается горох посевной Pisum sativum (пи-
зум сативум). Растение травянистое, однолетнее, яровое (имеются
зимующие формы), длинного дня.
Семена округлые, угловато-округлые, овально-удлиненные, ша-
ровидные, плоско- или неправильносдавленные. Поверхность глад-
кая, иногда с мелкоячеистой морщинистостью семенной кожуры или
мелкими ямками на семядолях, морщинистая. Окраска светло-жел-
тая, желто-розовая, реже зеленая (сизо-зеленая, темно-зеленая, до
Темно-изумрудно-зеленой), оранжево-желтая (восковая), однотонно-
бурая с одинарным (фиолетовая крапчатость, пятнистость или бурая
мраморность) или двойным (бурая мраморность в сочетании с фио-
летовой крапчатостью или пятнистостью) рисунком. Толщина, ши-
рина и длина в пределах 3,5—10 мм. Масса 1000 семян от 100—150 до
250—400 г (мелкие 100—150; среднемелкие 151—200; средние 201 —
250; среднекрупные 251—300; крупные 301—350 и очень крупные
более 350 г).
Семя имеет семенную кожуру, на поверхности различают семен-
ной рубчик (место прикрепления семенника к семяпочке, из кото-
рой развилось семя), рубчиковый след (след сосудистоволокнистого
Пучка семяпочки), микропиле (место проникновения пыльцевой тру-
158 Растениеводство
Я-)----------------------------------------------------
бочки в семяпочку при ее оплодотворении) и халазу (основание семя-
почки, из которой развилось семя). Под семенной кожурой находится
зародыш, состоящий из двух семядолей (место отложения запасных
питательных веществ), которые с одной стороны раскрываются, а с
другой, прилегающей к семенному рубчику, соединены, и в этом мес-
те размещается зародышевый корешок, стебель (шейка) и зародыше-
вая верхушечная почка (зародышевый корень отходит от зачаточно-
го стебля в сторону семявхода, а в противоположную — зародышевая
верхушечная почка).
При прорастании семена поглощают 100—120% влаги на абсо-
лютно сухую массу, скорость набухания 50—52 часа. Начальная тем-
пература прорастания +1...+2°С и оптимальная +14...+ 16сС.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 57.
Таблица 57
Показатели качества семян гороха
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее,% Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 5 — 95 14
2 97 10 5 90 14
Фазы роста: всходы, цветение и созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. При прорастании семядоли
остаются в почве, первым начинает рост зародышевый корень и уг-
лубляется в почву, а затем зародышевая почка. Первый настоящий
лист перистый, голый, с восковым налетом, листочки крупные, ши-
рокие, яйцевидные, обратнояйцевидные или слабоовальные, прили-
стники значительно крупнее листочков, цельнокрайние. Выдержи-
вают заморозки до -8...—10°С.
Продолжительность периода посев — всходы может составлять
14—19 дней, необходимая сумма среднесуточных температур возду-
ха примерно 170°, что зависит от ряда факторов (содержание влаги в
почве, температура и др.). В этот период определяется число расте-
ний на единице площади (в зависимости от полевой всхожести се-
Зерновые бобовые культуры 159
мян, средняя ее величина до 90%). Конус нарастания на I—II этапах
органогенеза, определяется габитус растений.
Образование соцветий, цветение. У появившихся всходов из точ-
ки роста развивается главный стебель, простой или фасциированный,
от среднетонкого до толстого, с междоузлиями от коротких до длин-
ных, преимущественно неветвящиеся (при ветвлении пазушные по-
беги отходят от главного стебля под острым углом). Стебель округ-
лый, неясно четырехгранный, внутри полый, обычно полегающий,
различной высоты (ниже 50 см — карликовые формы; 51—80 см —
полукарликовый; 81 —150 см — средней длины; более 150 см — высо-
кий), зависит от почвенно-климатических, погодных условий и от-
дельных технологий.
Лист сложный, имеет черешок, 2—3 пары листочков, попарное
число усиков (3—5, иногда до 7), являющихся видоизмененными ли-
сточками. Сумма листочков и усиков относительно постоянная. С по-
мощью усиков цепляется за любую опору, что стеблю позволяет рас-
ти в вертикальном положении.
Может иметь несколько типов листа: парноперистый, непарно-
перистый или акациевидный (листочков более 6). Они редко не име-
ют усиков, но если нет, то лист может быть безлисточковым или уса-
тым и тогда он состоит из переходящего в многократно разветвленную
главную жилку черенка, заканчивается усиками, листочков нет.
Листочки разнообразные по форме (продолговатые, яйцевидные,
обратнояйцевидные, широкояйцевидные, обратноширокояйцевид-
ные, округлые), окраска (желтовато-зеленая, светло-зеленая, зеленая,
сизо-зеленая, темно-зеленая) зависит от возраста растения и листа,
отдельных элементов технологии (является сортовым признаком) и
характера их края (цельнокрайние, зубчатые, пильчатые, пильчато-
зубчатые, прерывисто-зубчатые, прерывисто-пальчатые, городчатые).
У основания черешка имеется прилистник, который крупнее ли-
сточка, полусердцевидной формы, у окрашенноцветковых форм по-
чти всегда в пазухе имеются антоциановые полукольца (бывает с двой-
ным, а иногда пятно).
На листочках и прилистнике имеется серебристо-сероватого цве-
та мозаичный рисунок, состоящий из пятен различной величины. Ра-
стения покрыты восковым налетом и поэтому имеют серебристо-се-
рый, а если его нет, то изумрудный оттенок.
Место прикрепления прилистника к черешку листа и стеблю на-
зывается узлом, а часть стебля между ними междоузлием. Оно бывает
Коротким (короче или равно его длине), средним (незначительно
Растениеводство
160
£О.
длиннее) и длинным (длиннее прилистника в 1,5 раза и более). Узлы
до первого цветка называют неплодущими (неплодоносящими), цх
число — сортовой признак (скороспелые имеют 7—11; среднеспелые
12—15 и позднеспелые — 16 и более). Счет неплодущих узлов начи-
нается от первого недоразвитого, нижнего, расположенного над кор-
невой шейкой чешуйчатого листа. Узлы, имеющие цветок, называют
плодущими (фертильными). Общее число узлов, но особенно фер-
тильных, не только сортовой признак, но зависит и от условий выра-
щивания.
Цветонос выходит из пазухи прилистника, часто имеет 1 —2 и ред-
ко 2—3 цветка, у окрашенноцветковых форм может иметь антоциа-
новую пигментацию. Длина его относительно постоянный признак,
и он бывает очень короткий или почти сидячий, короткий (пример-
но на 1/3 короче прилистника), средний (почти равный длине при-
листника), длинный (превышает прилистник) и очень длинный (пре-
вышает прилистник в 2 раза и более).
Соцветие — кисть, а у фасциированных форм — ложный зонтик.
На цветоносе нижнего плодущего узла сначала появляется бутон, а
затем раскрывается цветок. Этот процесс идет снизу вверх по расте-
нию и растянут во времени, а поэтому одновременно имеются буто-
ны и цветки.
Цветки с двойным околоцветником. Венчик мотылькового типа
и состоит из 5 лепестков: паруса или флага (обратноширокояйцевид-
ной формы или суженный, а в нижней части как бы срезанный), двух
весел или крыльев (удлиненносерповидной формы) и лодочки, об-
разованной в результате срастания 2 лепестков.
Окраска венчика у сортов зернового и овощного направления бе-
лая, а кормового и сидерационного — розовая различной интенсив-
ности: красно-пурпурная, красно-фиолетовая, зеленовато-красно-
фиолетовая и редко белая. Парус окрашен слабее крыльев. Окраску
цветка определяют по крыльям.
Чашечка колокольчатая, сростнолистная, вздутая с верхней сто-
роны, с 5 зубцами (2 верхних значительно шире 3 нижних). Формы с
окрашенным венчиком имеют антоциановую пигментацию.
В цветке 10 тычинок (одна свободная и 9 сросшихся до полови-
ны в тычиночную трубку). Завязь почти сидячая, с семяпочками до
12 шт., столбик равен или короче завязи, у основания изогнут к ней
почти под прямым углом.
Период всходы — цветение продолжается до 30—40 дней, требу-
ется до 600"С среднесуточных температур воздуха (зависит от почвен-
Зерновые бобовые культуры 161
нО-климатических и погодных условий, отдельных элементов техно-
логии выращивания). Проходят III—IX этапы органогенеза, опреде-
ляется число бобов и семян в нем.
Формирование плодов, созревание семян. Плод — многосемянный
боб. Его формирование проходит в два этапа: развитие створок и об-
разование семян. После оплодотворения начинается интенсивный
рост створок и накопление в них сухих веществ, семена в зачаточном
состоянии. К концу формирования створки достигают окончатель-
ного размера, а семена вырастают почти до середины своего оконча-
тельного размера.
В развитии семян различают углеводную, белковую (уборочную)
и полную фазы спелости. Семена формируются за счет оттока плас-
тических веществ из створок бобов и вегетативной массы растения. В
углеводной фазе выделяется сахаристый (содержится максимальное
количество сахаров, интенсивность налива максимальная) и крахма-
листый периоды (содержится много крахмала, интенсивность нали-
ва уменьшается): при надавливании семенаделятся насемядоли, ниж-
ние листья желтеют, нижние бобы (примерно 30%) созревают (семена
светло-зеленые, желтые с боков и часть полностью желтые). В белко-
вую фазу увеличивается содержание белка. В начале фазы при умень-
шении влажности семян до 35% завершается накопление сухих ве-
ществ, они еще режутся ногтем, растения желтеют. При уменьшении
влажности семян до 30—25% примерно 50—70% бобов созревает
большинство светло-желтого цвета с зеленым оттенком, в нижней
части засохшие с твердыми семенами). В конце фазы влажность се-
мян менее 25%, все растение желтое, нижние бобы засохшие. При
влажности семян менее 20% наступает полная спелость, плоды и все
растение высыхают, семена твердые.
По форме плод может быть прямой (с тупой, заостренной или
оттянутой верхушкой), слабоизогнутый (с тупой или заостренной
верхушкой), изогнутый (с тупой или заостренной верхушкой), саб-
левидный (с тупой или заостренной верхушкой), серповидный (с за-
остренной верхушкой), вогнутый (с тупой или заостренной верхуш-
кой), четковидный (ширина створок немного больше диаметра
семян), мечевидный (ширина створок больше диаметра семян).
Окраска плодов бывает разная: незрелых — желтая, светло-зеле-
ная, зеленая, темно-зеленая и зрелых — светло-желтая, бурая, фио-
летово-бурая).
По длине различают мелкие (до 4,5 см), средние (до 6 см), круп-
ные (до 10 см) и очень крупные (до 15 см) бобы.
I* Растениеводство
Растениеводство
162
Ю.
Число семян в бобе может быть малое (3—4 шт.), среднее (5—
6 шт.) и большое (7—12 шт.). Они могут располагаться редко (почти
не соприкасаются между собой), средне (соприкасаются, но не сжа-
ты), сжато (тесно соприкасаются и сдавлены) и очень сжато (очень
тесно соприкасаются и сильно сдавлены).
Период цветение — созревание продолжается примерно 30—
35 дней, требуется сумма среднесуточных температур воздуха около
650°С (зависит от почвенно-климатических и погодных условий, от-
дельных элементов технологии выращивания). Проходят X—XII эта-
пы органогенеза, определяются размер и крупность семян.
У гороха растянуто во времени формирование вегетативных и ге-
неративных органов, что осложняет определение фаз роста и этапов
органогенеза. Для четкого выделения периодов формирования от-
дельных элементов продуктивности растений целесообразно выде-
лять такие фазы, как стеблевание (высота стебля 10— 15 см), бутони-
зация (появление бутонов на первом плодущем узле), образование
лопатки (появление с зачатками семян нормального плода на первом
узле), углеводную фазу (влажность семян в плодах на первом узле 70—
75%, растение зеленое, но нижние листья начинают желтеть).
Средний химический состав семян: 28% белка, 60% БЕ)В; 1,2%
жира, 3,3% золы и 6,5% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
семян 10,4 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периодов форми-
рования продуктивности приводятся в табл. 58.
Таблица 58
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности гороха
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Прораста- ние семян I — конус нарастания недифференцирован Число растений на площади
Всходы II — дифференциация конуса нарастания, закладка листьев и боковых пазушных почек Габитус растений (высота, ветвистость)
Зерновые бобовые культуры
163
Окончание табл 58
1 2 3
I Ртёблева- нис III — увеличение размера конуса нарастания, формирование листьев на побеге IV — формируются прилистники и цветковые бугорки V — последовательно дифференцируются органы цветка VI — формируются материнские клетки пыльцы VII — интенсивный рост всех ранее заложенных элементов цветка, интенсивный рост стебля Число бобов
Бутониза- ция VIII — продолжение роста элементов цветка, начинается оплодотворение Число семян в бобе
Цветение IX — завершение оплодотворения, начало роста плода —
[Образова- ние лопатки X — формируется и растет плод Размер семемян
Углеводная XI — рост семян, накопление пластических веществ —
(Созревание ХП — питательные вещества превращаются в запасные Крупность семян
Структурная формула урожая: У = Чр х Чпр х Чсп х Мс (Ч — рас-
тений на единице площади, шт.; Ч — плодов на растении, шт; Чсп —
семян в плоде, шт.; Мс — масса семян, г).
Классификация гороха. Горох посевной по цели выращивания
делят на группы: зерновой, или овощной, и кормовой, или сидера-
ционный. Они имеют ряд отличий по морфологическим признакам
(табл. 59).
Растениеводство
164
ю.
Таблица 5$
Отличие групп гороха посевного по морфологическим признакам
Признаки Зерновая, овощная Кормовая, сидерационная
Семена: форма поверхность окраска Округлая, угловато- округлая, овально- удлиненная Гладкая, морщинистая Светлая, желтая, светло- желтая, сизо-зеленая, желто-розовая, зелен овато -желтая Округлая, угловато-округлая Гладкая, с небольшими вдавлен н остями Бурая, буро= мраморная, фиолетово- крапчатая, желто-розовая, светло- розовая
Всходы Зеленые Зеленые, с антоциановой окраской черешков и пятнами вокруг стебля на прилистниках
Листья Зеленые Зеленые с красными пятнами вокруг стебля и на прилистниках
Цветки Белые Розовые, красно-пурпурные, красно-фиолетовые, грязно- фиолетовые, редко белые
У обеих групп различают лущильные (в створках боба имеется
внутренний жесткий слой из одревесневших и неодревесневших кле-
ток), сахарные (в створках боба нет пергаментного слоя) и полуса-
харные формы (в створках боба пергаментный слой развит частично
участками, полосами). У сахарных сортов, кроме отмеченных основ-
ных, имеются четковидная и мечевидная форма бобов.
7.2. Ч£Ч£ЙИЦЙ
Чечевица относится к роду Lens (лене), синоним Ervum (эрвум),
объединяющий 5 видов, но в культуре только Lens esculenta (лене эс-
кулента), синоним Lens culinaris (лене кулинарис), Ervum Lens (эрвум
лене). Растение травянистое, однолетнее, яровое, длинного дня.
Семена сплюснутые (плоские), округлые (выпуклые), почти плос-
кие и выпуклые, края острые или округлые, поверхность гладкая.
Окраска однотонно-желтая, зеленая, розовая, серая, коричневая, чер-
ная или с рисунком (мраморная, точечная, пятнистая), меняется в
Зерновые бобовые культуры
165
зависимости от почвенно-климатических и погодных условий, толщи-
на до 3,3, ширина до 8 и длина до 8,8 мм. Масса 1000 семян до 70 г.
Семя имеет семенную кожуру, у основания семенной рубчик (ме-
сто прикрепления семяножки к семяпочке), рубчиковый след (след
сосудистоволокнистого пучка семяпочки), микропиле (место проник-
новения пыльцевой трубочки в семяпочку, из которой развилось
семя). Под семенной кожурой находятся зародыш, состоящий из двух
семядолей (место отложения запасных питательных веществ), кото-
рые с одной стороны раскрываются, а с прилегающей к семенному
рубчику соединены, корешок, стебель (шейка) и зародышевая верху-
шечная почка.
При прорастании семена поглощают влаги на абсолютно сухую
массу примерно 100% в течение 45—50 часов. Минимальная темпе-
ратура прорастания +3...+40 и оптимальная +14...+ 16°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 60.
Таблица 60
Показатели качества семян чечевицы
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 6 Г о 95 14
2 97 40 10 90 14
Фазы роста: всходы, цветение и созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
рород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. При прорастании семядоли
остаются в почве, первым растет зародышевый корень и углубляется
в почву, а затем зародышевая почка. Первый настоящий лист перис-
тый, голый, листочки мелкие, узкие, удлиненные, овальные, стебе-
лек округлый, гладкий. Выдерживают заморозки до —5...—6°С.
Продолжительность периода посев — всходы составляет 9—
'12 дней, необходимая сумма среднесуточных температур воздуха 110—
120° (зависит от почвенно-климатических и погодных условий, от-
дельных элементов технологии выращивания). Проходят I—II этапы
органогенеза, определяется число растений на единице площади
166
i*X
Растениеводство
(зависит от полевой всхожести семян, средняя величина которой прц,
мерно 95%) и габитус растений.
Цветение. После появления всходов развивается главный стёбедь
и на нем листья, в пазухах которых закладываются боковые побеги
Первые образуются в нижней части стебля и по мере роста они за-
кладываются и развиваются последовательно снизу вверх в пазухах
выше расположенных листьев.
Стебель (до 75 см) красноватый, сильноветвистый, тонкий, реб-
ристый (четырехгранный), опушенный короткими волосками, пря-
мостоячий, полустелющийся, слегка или сильно полегающий.
Листья черешковые, очередные, сложные, парноперистые (чаще
многопарные), черешок заканчивается простым или разветвленным
усиком (реже коротким острием). Листочки цельнокрайние, с парал-
лельным жилкованием, разной формы (округлые, эллиптические,
линейные) и размера (длина до 27, ширина до 10 мм), разным числом
на листе (нижние с 2—3, а верхние с 4—8 парами). Прилистники мел-
кие, цельнокрайние, зубчатые, полукопьевидные.
По мере развития и образования новых вегетативных органов
(боковых побегов, листьев) из пазух листьев выходят цветоносы, ко-
торые короче листа и имеют 1—4 цветка. Цветки 5-лепестковые, мел-
кие (до 8 мм), мотылькового тина (тычинок 10, одна верхняя свобод-
ная, а остальные сросшиеся в трубку), основная окраска белая, с
синими жилками на парусе. Цветение растянутое и продолжается
около 70% вегетационного периода.
По типу опыления растение самоопыляющееся, но может наблю-
даться и перекрестное. Цветение начинается на нижних ветвях и рас-
пространяется на последующие. На ветвях цветки последовательно
раскрываются снизу вверх, а из 2—3-цветковой кисти первым цветет
нижний (цветение каждой ветви до 11 дней). Максимальное образо-
вание цветков совпадает с периодом интенсивного роста растений и
не прекращается на верхних ветвях до конца вегетации. На верхней
части растения многие цветки опадают (особенно много при засухе)
и не завязывают плодов, а поэтому плодоносящими являются в ос-
новном в нижней и средней части растения.
Продолжительность периода всходы — цветение 48—50 дней, сум-
ма среднесуточных температур воздуха 630—650°С (зависит от почвен-
но-климатических и погодных условий, отдельных элементов техно-
логии выращивания). Проходят 111—IX этапы органогенеза, опреде-
ляется число бобов и семян в нем.
Зерновые бобовые культуры
167
Формирование плодов и созревание семян. Плод — боб, одногнезд-
дь!Й, 1—3-семянный, голый, двухстворчатый, ромбический, сплюс-
нутый или слабовыпуклый, длина до 18 и ширина до 9 мм, окраска
Незрелых бобов — зеленая (может проявляться пятнами или сплош-
ная красно-фиолетовая), зрелых — обычно соломенно-желтая. Фор-
мирование плодов и семян аналогичное с горохом.
Период цветение — созревание семян растянут во времени, про-
должается 30—40 дней, сумма среднесуточных температур воздуха
600—620°С. Проходят X—ХП этапы органогенеза, определяется раз-
мер и крупность семян.
Средний химический состав семян: 30% белка, 60,5% БЭВ; 1,2%
жира, 3,3% золы и 3,6% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
зерна 19,4 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии выращивания.
Фазы, этапы органогенеза, их взаимосвязь и периоды формиро-
вания элементов продуктивности аналогичные с горохом.
Структурная формула урожая: У = Чр х Ч х Чсп х Мс (Чр — рас-
тений на единице площади, шт.; Чпр — плодов на растении, шт.; Чси —
семян в плоде, шт.; Мс — масса семян, г).
Классификация чечевицы. По морфологическим и биологическим
признакам выделяются два подвида: мелкосемянная и крупносемян-
ная (тарелочная). Морфологические отличия подвидов приводятся в
|габл. 61.
Таблица 61
Отличительные признаки подвидов чечевицы
Признаки Мелкосемянная Крупносемянная
[ 1 2 3
[Семядоли: окраска Желтая, оранжевая Желтая, реже оранже- вая или зеленая
[Листочки: форма длина, мм ширина, мм Удлиненная, реже овальная 9-15 2-6 Овальная, реже удлиненная 15-27 4-10
Цветки: окраска длина, мм Белая (парус с синими жилками), реже белая, синяя, фиолетовая или розовая 5-7 Белая (парус с синими жилками) 7-8
168
Растениеводство
Окончание табл, б]
1 2 3
Плоды: форма длина, мм ширина, мм Выпуклая, реже сплюснутая 6-15 3,5-7 Плоская " 15-20 7-11
Семена: окраска ферма диаметр, мм Разнообразная, одноцветная или с рисунком Выпуклая, края округлые 2-6 Одноцветная или с мраморностью, реже с рисунком Плоская (дисковая), края заостренные 6-9
Высота растений, см до 50 до 75
В посевах преобладает крупносемянная чечевица.
7.3. НУТ
Он относится к роду Cicer (цицер), объединяющий большое Чис-
лов видов, но выращивается только Cicer arietinum (цицер ариетинум).
Растение травянистое, однолетнее, яровое, длинного дня.
Семена угловатые, с резко выраженными гранями (напоминают
голову барана), промежуточные (со слабыми вдавливаниями и слабо
выраженными гранями) и округлые (гороховидные). Поверхность
гладкая, морщинистая, бугорчатая или шероховатая. Окраска жел-
тая, розовая, черная (реже рыжая, красная, оранжевая, кирпичная,
коричневая), толщина семян 5—9; ширина 5—11; длина 6,5—11 мм.
Масса 1000 семян до 300 г.
Семя имеет семенную кожуру, у основания различают рубчик,
рубчиковый след, микропиле и халазу. Зародыш состоит из двух се-
мядолей, которые с одной стороны раскрываются, а с прилегающей
к семенному рубчику соединены, корешка, стебля и зародышевой
верхушечной почки.
При прорастании семя поглощает до 110% влаги на абсолютно
сухую массу в течение 50 часов. Минимальная температура прорас-
тания +3...+4°С и оптимальная +2б...+28°С.
Зерновые бобовые культуры
169
Посев проводится семенами районированных сортов, основные
требования приводятся в табл. 62.
Таблица 62
Показатели качества семяи нута
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 5 0 95 14
1 2 97 10 2 92 14
Фазы роста: всходы, цветение и созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. При прорастании семядоли
остаются в почве. Первым начинает рост зародышевый корешок и
углубляется в почву, а затем зародышевая почка. Первый настоящий
лист сильно опушенный, непарноперистый (до 9 обратнояйцевид-
ных зазубренных по краям листочков), стебелек округлый, гладкий.
Выдерживают заморозки до —8°С.
В период посев — всходы определяется число растений на еди-
нице площади (с учетом полевой всхожести семян, средняя величина
которой до 95%), продолжительность зависит от почвенно-климати-
[Ческих и погодных условий, отдельных элементов технологии выра-
внивания. Конус нарастания на I—II этапах органогенеза, определя-
сгся габитус растения.
Цветение. После появления всходов из точки роста развивается
главный стебель, ребристый, прямой (реже изогнутый), ветвящийся,
неполегающий, опушенный, высота до 70 см, ветвление чаще в сред-
ней части стебля, интенсивность образования ветвей зависит от по-
чвенно-климатических и погодных условий (при недостаточном ув-
лажнении уменьшается).
Лист сложный, непарноперистый, с коротким черешком. Листоч-
ки (до 7 шт.) мелкие (длина менее 1,2 см), средние (длина до 1,3 см) и
крупные (длина более 1,3 см), эллиптические или обратнояйцевид-
ные, края острозубчатые или тупозубчатые, мелкопильчатозубчатые.
У основания черешка трех-, четырехзубчатые прилистники. Окраска
листьев зеленая, сизо-зеленая, желто-зеленая, фиолетовая (при влаж-
170
Растениеводство
ной погоде появляется оттенок желтизны), опушенные длинными
прилегающими волосками.
Прилистник и черешок прикрепляются в узле стебля. Различают
неплодущие и плодущие узлы. В пазухах листьев на короткой цвето-
ножке (зеленая, светло-коричневая, зелено-красная) появляются оди-
ночные мелкие бутоны на главном в нижней части (на высоте не ниже
25 см) и на боковых побегах (чаще 1 бутон). Число бутонов варьирует
от условий и может достигать до 15 (чаще один бутон). При дождли-
вой погоде бутоны опадают.
Цветки одиночные, мелкие, разной окраски (белые, реже розо-
вые, светло-розовые и редко голубые или желто-зеленые), состоят из
пятизубчатой чашечки, паруса (форма овальная, ромбическая, лопа-
стная), крыльев, лодочки, столбика и 10 тычинок (9 срастаются в труб-
ку, а 1 свободная). Самоопыляющиеся растения, но возможно и пе-
рекрестное опыление.
В период всходы — цветение определяется число бобов и семян в
нем, проходят III—IV этапы органогенеза.
Формирование плодов, созревание семян. Плод состоит из двух
створок и семян. После окончания цветения начинается интенсив-
ный рост створок, семена в зачаточном состоянии. Окончательного
размера створки и семена достигают к концу формирования, в это
время максимальное количество в них сухого вещества. Общая схема
образования плодов и семян, как и у гороха.
Плод — боб, короткий, вздутый, овальновытянутый, ромбический,
удлиненный, длина до 3,5 см, окраска соломенно-желтая или темно-
фиолетовая с антоцианом, опушенный. Число семян чаще 1—3.
В период цветение — созревание семян определяются размер и
крупность семян, проходят X—XII этапы органогенеза.
Формирование вегетативных и генеративных органов растянуто
во времени, но в меньшей степени по сравнению с горохом или чече-
вицей. Это осложняет определение фаз роста и этапов органогенеза.
Для более четкого выделения периодов формирования отдельных
элементов продуктивности растений целесообразно выделять также
фазы стеблевания (высота стебля до 15 см), бутонизации (появление
бутона на первом плодущем узле).
Средний химический состав семян: 25% белка, 55% БЭВ, 5,6% жира,
3,6% золы и 7,3% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц се-
мян 19,8 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвен-
но-климатических и погодных условий, Отдельных элементов техно-
логии выращивания.
Зерновые бобовые культуры
_ 171
х
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периода формиро-
вания элементов прдуктивности и структурная формула урожая ана-
логичные с горохом.
Классификация нута. Выделяется большое число экологических
групп, но в России распространена среднеевропейская (степная),
которая отличается низкорослостью (высота стебля примерно 40 см),
цветки белые (реже розовые и редко красно-розовые), бобы средние,
масса 1000 семян до 350 г, форма семян промежуточная и угловатая,
окраска белая, розовая и редко черная, длина вегетационного перио-
да до 90 дней, устойчивость всходов к низкой температуре, засухе и
болезням высокая.
7.4. ЧИНА
Чина относится к роду Lathyrus (латирус), объединявшему около
150 видов, в культуре — 10 видов, в нашей стране распространен
Lathyrus sativus (латирус сативус). Растение травянистое, однолетнее,
длинного дня.
Семена различной формы (плоские, плоско-клиновидные, кли-
новидные, округло-угловатые), поверхность гладкая или со слабым
вдавливанием, окраска бесцветная с желтоватым или сероватым от-
тенком, без рисунка или с темным ободком вокруг рубчика и по ок-
ружности. Толщина до 8, ширина до 11, длина до 15 мм. Масса 1000
семян от 150—160 до 500—520 г. На поверхности семенной кожуры
имеются семенной рубчик, рубчиковый след, микропиле, халаза. За-
родыш состоит из двух семядолей, зародышевого корешка, стебелька
и зародышевой верхушечной почки.
При прорастании семена поглощают примерно 120% воды на
абсолютно сухую массу, скорость набухания о^оло 50 часов, началь-
ная температура прорастания +4...+5°, оптимальная около +30°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, основные
требования приводятся в табл. 63.
Растениеводство
172
so.
Таблица 6j
Показатели качества семян чины
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, пгт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность^ не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 6 0 95 14
2 97 24 6 90 14
Фазы роста: всходы, цветение И созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. При прорастании семядоли
остаются в почве, первым начинает рост зародышевый корешок и уг-
лубляется в почву, а затем зародышевая почка. Первый настоящий
лист перистый, листочки ланцетные или почти линейные, стебелек
слабочетырехгранный, с узкими крыльями вдоль двух ребер. Выдер-
живают заморозки до —8°С.
Продолжительность периода посев — всходы до 15 дней, необхо-
димая сумма среднесуточных температур воздуха примерно 120°С (за-
висит от почвенно-климатических и погодных условий, содержания
влаги в почве, температуры и др.). В этот период определяется число
растений на единице площади (с учетом полевой всхожести семян),
проходят I—П этапы органогенеза, определяется габитус растения.
Цветение. У появившихся всходов из точки роста развивается
главный стебель с листьями, а по мере роста в пазухах листьев боко-
вые побеги. Высота стебля различная (низкорослые до 40 см, сред-
ние до 90 см и высокорослые более 90 см), ширина с крыльями до
8 мм. Ветвистость слабая и сильная, определяется побегеюбразова-
тельной способностью. Узловое ветвление слабое (у корневой шейки
1—2 узла по 2—3 ветви в каждом), несколько удлиненное нижнее
междоузлие (ветвление не концентрируется у корневой шейки), ветви
2-го порядка могут быть в средней части растения. Высота и ветвле-
ние стебля во многом зависят от почвенно-климатических и погод-
ных условий, отдельных элементов технологии выращивания.
Листья однопарноперистые, сидят на длинном крылатом череш-
ке и заканчиваются усиком с 3—5 разветвлениями, голые или почти
голые. Листочки ланцетные или линейные, с параллельными жилка-
ми, короткие (до 30—40 мм) и длинные (до 90 мм), ширина до 10 мм
Зерновые Бобовые культуры
173
(размеры изменяются от условий выращивания). Прилистники неболь-
шие, полустреловидные, в месте прикрепления небольшая пазуха.
Цветки (до 2 см) пазушные (1, реже 2) на цветоножках до 8 см,
чашечка имеет 5 широколанцетных зубчиков (два верхних короче трех
Нижних), мотылькового типа: парус, крылья, лодочка, 10 тычинок
(9 сросшиеся и одна свободная). Венчик чуть оттянут, крылышки
(до 10 мм) немного выдающиеся, с открытой наверху, сильно свеши-
вающейся лодочкой. Окраска белая, реже белая с голубыми крылья-
ми и жилками на парусе. Цветение начинается и распространяется
по растению снизу вверх. При влажной погоде цветки опадают. Са-
моопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление.
Продолжительность периода всходы — цветение до 50 дней (за-
висит от условий выращивания), проходят HI—IX этапы органогене-
за, определяется число бобов и семян в нем.'
Формирование, созревание семян. После окончания цветения ин-
тенсивно ростут створки, окончательного размера достигают к кон-
цу формирования, в них содержится наибольшее количество сухих
веществ. Вначале семена в зачаточном состоянии, а к концу форми-
рования достигают середины и окончательного размера.
Средний химический состав семян: 25% белка, 54,5% БЭВ,
1,9% жира, 2,9% золы и 4,1% клетчатки. Среднее содержание энер-
гии в 1 ц семян 17,5 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимос-
ти от почвенно-климатических и погодных условий, отдельных эле-
ментов технологии выращивания.
Общая схема образования плодов и семян, как у гороха.
Бобы широкоэллиптические, удлиненно-эллиптические, широ-
колинейные, изогнутые (полулунные) или слабочетковидные длиной
до 4,5, шириной до 2 см, при созревании соломенно-желтые или буро-
желтые. Могут быть растрескивающимися (чаще с прямыми бобами)
и нерастрескивающимися (с изогнутыми бобами). Семян в бобе 3—
4 (колеблется от 1 до 7).
Период цветение — созревание семян продолжается до 25 дней и
более, определяется размер и крупность семян, проходят X—XII эта-
пы органогенеза.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периода формиро-
вания элементов продуктивности и структурная формула урожая ана-
логичные с горохом.
174
Растениеводство
Технология выращивания ранних зернобобовых культур
(гороха, чины, нута)
Размещение в севообороте. В севообороте зернобобовые имеют
подчиненное значение, обеспечивая наиболее благоприятное разме-
щение озимых и яровых культур. Поэтому чаще их высевают после
озимой пшеницы и ячменя, а также после пропашных культур. Од-
нако последние на поверхности почвы оставляют много пожнивных
и корневых остатков, которые затрудняют качественный сев и боро-
нование всходов.
Не следует размещать зернобобовые культуры после подсолнеч-
ника, так как его падалица иссушает почву и затрудняет уборку.
Во избежание сильного развития болезней и вредителей возвра-
щать их на прежнее место следует не раньше, чем через 5—6 лет. По
этой же причине не рекомендуется сеять зернобобовые рядом с мно-
голетними травами и другими зернобобовыми культурами.
Выбор сортов. Районированные сорта зернобобовых по хозяй-
ственному использованию делятся на три группы: зерновые, укос-
ные и универсальные. Зерновые сорта способны формировать высо-
кий урожай семян, укосные — вегетативной массы, а универсальные
отличаются высокой конкурентной способностью при совместном
посеве со злаковыми культурами, высокоурожайные, но на 6— 10 дней
созревают позже зерновых сортов.
Известно также, что поля из-под зернобобовых культур идут
обычно под озимые хлеба, их надо освобождать пораньше. Поэтому
при выборе сортов учитывают как цели выращивания, так и вегета-
ционный период культуры (у позднеспелых сортов семена формиру-
ются при более высоких температурах, из-за чего урожайность их
несколько ниже). В хозяйствах, как правило, выращивают не менее
двух сортов зернобобовых культур. При этом сортам зернового на-
правления отдают не менее 60% посевной площади, а 40% занимают
универсальные. Это позвляет снизить напряженность работ в период
уборки, лучше использовать погодные условия региона.
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенным пло-
дородием. Наиболее благоприятные почвенно-климатические условия
для выращивания гороха и чины складываются в приазовской, цент-
ральной и южной зонах. Здесь можно получить относительно высокие
урожаи зерна раннеспелых и среднеспелых сортов порядка 25—30 ц/га.
Уровень влагообеспеченности, почвенного плодородия в северо-
восточной и восточной зонах позволяет возделывать на зерно лишь
раннеспелые сорта и планировать урожайность на уровне 14—15 ц/га.
Зерновые бобовые культуры 175
__ -_________________ .. ......................... 05
Почвенно-климатические условия северо-западной зоны обус-
лавливают возможность выращивания средних урожаев зерна ранне-
спелых и среднеспелых сортов гороха и чины на уровне 20—25 ц/га.
Урожайность нута, как более засухоустойчивой культуры, по всем
[регионам области уступает гороху и чине. В среднем ее величина ко-
леблется от 12 до 14 ц/га.
Для формирования 1 ц семян и соответствующего количества со-
иомы ранние зернобобовые культуры потребляют около 4,5—6,0 кг
азота; 1,7—2,0 фосфора; 3,5—4,0 калия и микроэлементы, прежде все-
го молибден, бор и др.
Нормы удобрений рассчитывают на планируемую урожайность
или прибавку урожая нормативным или расчетно-балансовым мето-
дом.
Рассчитанные нормы удобрений распределяют на припосевное
и основное внесение. В рядки (при посеве) вносят суперфосфат из
расчета 10—20 кг/га д.в. или сложное удобрение, содержащее азот и
фосфор, или все три компонента. Доза сложных удобрений состав-
ляет по фосфору также 10—20 кг/га д.в. В основное (под вспашку)
вносят калийные и оставшуюся норму фосфорных удобрений.
Потребность в азоте зернобобовые культуры в значительной сте-
пени удовлетворяют путем симбиоза, причем тем больше, чем выше
продуктивность растений. Поэтому применение азотных удобрений
(не более 30—40 кг/га д.в.) оправдано только на почвах, содержащих
[более 2,5 мг Р2О5 на 100 мг. На плохо обеспеченных фосфором почвах
или на почвах, имеющих в метровом слое перед посевом менее 120 мм
продуктивной влаги, азотные удобрения практически не повышают
[урожай.
Подготовка семян к посеву. На посев используются кондицион-
ные семена, прошедшие три основные операции:
• протравливание — важнейший прием в борьбе против аскохи-
тоза, корневых гнилей, антракноза, фузариоза, а также почво-
обитающих вредителей. Для предпосевной обработки семян
применяют ТМТД с нормой расхода 3—4 кг/т; фундазол 2—
3 кг/т; тигам, фентиурам 4—6 кг/т; агроцит 3 кг/т. Протравли-
вают семена за 3-4 недели до посева в машинах ПСШ-5, ПС-10,
. «Мобитокс» полусухим способом с добавлением 5 л воды на 1 т
семян;
• нитрагинизация проводится в день посева как страхующий при-
ем для всех зон выращивания зернобобовых культур по 0,5 кг/ц;
176
Растениеводство
• молибденизация — прием, позволяющий активизировать сим-
биотическую фиксацию азота. Чаще всего используют для это-
го молибденовокислый аммоний, из расчета 250 г/т. Бор и цинк
вносят по 250—300 г препарата на 1 т семян.
Если в качестве протравителя используют фундазол, то можно
совместить все три. операции: протравливание, молибденизацию и
нитрагинизацию.
Основная и предпосевная обработка почвы. Система основной об-
работки почвы определяется предшественником, степенью и харак-
тером засоренности полей. Если зернобобовые размещены после ко-
лосовых культур и при наличии корнеотпрысковых сорняков, то после
уборки предшественника проводят лущение ЛДГ-10, ЛДГ-15 на 6—
8 см. После отрастания сорняков через 10—15 дней поле обработать
2,4 Д в дозе 2—3 кг/га д.в., а через 15—20 дней проводят вспашку на
23—25 см или глубину пахотного слоя.
Слабозасоренные поля после лущения пашут на 20—25 см.
Поскольку зернобобовые весьма чувствительны к уплотнению
почвы и требовательны к влаге, рекомендуется до минимума сокра-
тить число весенних обработок. Все операции по подготовке почвы,
включая тщательное выравнивание, проводят с осени.
Весной ограничиваются одной предпосевной культивацией КПС-
4 на глубину 8—10 см с боронованием БИГ-ЗА.
Срок, способ, норма и глубина посева. Сроки сева определяются
биологическими особенностями культуры. Как известно, ранние зер-
нобобовые (горох, чина, нут) предъявляют умеренные требования к
теплу (всходы выносят заморозки до — 6...—8°С) и повышенные к вла-
ге, поэтому их высевают в первые дни весеннеполевых работ.
Если сев ранний, растения зернобобовых продуктивнее исполь-
зуют осенне-зимние запасы влаги в почве.
Лучшим способом посева являются рядовой при междурядьях
15 см, при этом используют сеялки С3-3,6; СЗА-3,6; СЗП-3,6. Они
глубже, чем узкорядные, заделывают семена и меньше забиваются во
влажной почве.
Широкорядный посев (междурядья 45 см) целесообразно при-
менять в исключительных случаях при размножении сортов. Этот
способ требует дополнительных затрат на междурядные обработки.
Ранние зернобобовые культуры могут мириться с глубокой-за-
делкой семян, т. к. их семядоли остаются в почве и запас питатель-
ных веществ достаточен для преодоления большой посевной глуби-
ны. Кроме того, для набухания и прорастания семян требуется воды
Зерновые бобовые культуры
117
в количестве 100—120% от их массы. Поскольку верхний слой быст-
ро пересыхает, достаток влаги обеспечивается только при глубокой
заделке семян. Оптимальной считается глубина 6—8 см. На легких по-
чвах ее увеличивают до 9— 10 см, на тяжелых уменьшают до 4—5 см.
Норма высева рассчитывается с учетом того, чтобы к уборке на
1 га находилось от 0,8—0,9 млн растений гороха и чины и 0,6—
0,7 млн растений нута в зависимости от зоны выращивания, сорта,
предшественника, метеорологических условий и др. факторов. При
высеве учитывают выживаемость растений и полевую всхожесть се-
мян, т. е. норма высева соответствует оптимальной густоте стояния
растений в период уборки и страховой доли (сумма всех потерь рас-
тений от посева до уборки).
Исходя из данных госсортоучастков, в восточной и северо-вос-
точной зонах Ростовской области оптимальной нормой высева чины
и гороха можно считать 0,9—1,0 млн чистых и всхожих семян на! га;
в северо-западной— 1,1—1,2; в приазовской и южной — 1,2—1,3. Нор-
ма высева нута колеблется от 0, 8 до 0, 9 млн чистых и всхожих семян
на 1 га. Весовую норму высева устанавливают с учетом массы 1000
семян и их посевной годности.
Уход за посевами начинается с послепосевного прикатывания
кольчатыми катками. Это создает лучший контакт семян с почвой,
подтягивает влагу из нижних горизонтов, что способствует дружно-
му и раннему появлению всходов.
Для борьбы с нитевидными проростками сорняков и предупреж-
дения почвенной корки применяют боронование до всходов (через
5—7 дней после посева) и после всходов (в фазе 3—4 листьев) средни-
ми БЗСС-1, легкими ЗБП-О,6А или сетчатыми БСО-4А боронами.
Химический метод борьбы с сорняками предполагает довсходо-
вое внесение прометрина или ТХАН 5,0—8,5 кг/га; повсходовое (в
фазе 3—5 листьев, но до боронования) — базагран 3 л/га, 2М-4ХМ
2,5—3,5 кг/га препарата.
Защиту растений от болезней и вредителей необходимо осуще-
ствлять в течение всего периода вегетации:
• всходы обрабатывают от клубеньковых долгоносиков (хлоро-
фос 1,0—2,5 кг/га, метафос 0,5—1,0 л/га и др.);
• при массовом появлении тли опрыскивают карбофосом 0,5—
1,2 л/га, фосфамидом (БИ-58, рогор) 0,5—1,0 л/га,
• в фазе бутонизации — цветенйя против гороховой зерновки,
плодожорки, трипсов и клещей используют карбофос (0,6—
1,2 л/га), хлорофос (1,0—2,5 кг/га), метафос (0,5—1,0 л/га);
178 Растениеводство
• до цветения при массовом поражении аскохитозом и пероц0,
спорозом посевы обрабатывают цинебом из расчета 2—4 кг/га
Уборка. Ряд биологических особенностей гороха и чины (поле,
гание растений, неравномерное созревание, растрескиваемость бо.
бов, осыпаемость семян) осложняют его уборку, поэтому основной
способ — раздельный. Скашивают горох и чину в валки при побуре.
нии (побелении) 60—75% бобов. Окраска семян в таких бобах типич-
ная для сорта, а влажность их находится в пределах 35—40%.
Скашивают поперек полеглости, а низкорослый (до 40 см) — под
углом 45° к ней или навстречу полеглости жатками ЖРБ-4,2, которые
навешивают на зерноуборочные комбайны. Подбирают и обмолачи-
вают валки при влажности семян 16—19% и ниже зерноуборочными
комбайнами, оборудованными ППТ-3.
Чистые от сорняков посевы (особенно усатые сорта) можно уби-
рать напрямую при созревании всех бобов на растении (влажность
семян 14—16%).
Дружное созревание и нерастрескиваемость бобов нута позволя-
ют убирать его однофазно в полную спелость (влажность семян 16%
и ниже) на низком срезе.
7.5. ФАСОЛЬ
Род Phaseolus (фазеолюс) объединяет более 150 видов, в мировой
практике используется около 20 видов. В основном выращивается
Phaseolus vulgaris (фазеолюс вульгарис), редко встречаются, но пред-
ставляют интерес Phaseolus lunatus (фазеолюс лунатус) и Phaseolus
т и It iflorus (фазеолюс мультифлорус). Эти виды фасоли имеют четкие
различия по вегетативным и генеративным признакам.
ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ
Отличается большим разнообразием, изменчивостью морфоло-
гических признаков, наиболее устойчивыми являются соцветия и
цветок.
Это травянистое, однолетнее, яровое, короткого дня растение.
Семена шаровидно-эллиптические, удлиненно-вальковые, плос-
копочковидные, с гладкой поверхностью, окраска белая, однотонная,
всех цветов и оттенков, с рисунком. Толщина до 10, ширина до 11 и
Зерновые бобовые культуры
179
ддинадо 19 мм. Масса 1000 семян в зависимости от сортовых особен-
ностей и условий выращивания колеблется в широких пределах — от
|50ДО 500 г.
Семя покрыто семенной кожурой, на поверхности которой раз-
ымают семенной рубчик, рубчиковый след, микропиле и халазу. Под
кожурой имеются две семядоли, корешок и почечка.
| Место отложения питательных веществ — семядоли. Начальная
температура прорастания +8...+ 10°С и оптимальная + 18...+20°С. При
набухании поглощается до 120% влаги на абсолютно сухое вещество
в течение до 50 часов.
Посев проводится семенами районированных сортов, основные
требования приводятся в табл. 64.
Таблица 64
Показатели качества семян фасоли
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 0 0 95 14
2 97 5 2 90 14
Фазы роста: всходы, первый настоящий лист, бутонизация, цветение и
созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
пород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Прорастание семян начинается с роста корешка, затем трогается
в рост подсемядольное колено, которое при прорастании семян ду-
гообразно изгибается и выносит на поверхность почвы семядоли. Они
вскоре раскрываются и выполняют ассимилирующую роль, их окрас-
ка зеленая, розовая, фиолетовая, форма от округлой до узкоудлинен-
ной. Повреждаются при температуре около 0°С и гибнут при — 1°С.
Продолжительность периода посев — всходы примерно 10 дней,
необходимая сумма среднесуточных температур воздуха 150— 170°С
'зависит от почвенно-климатических и погодных условий, отдель-
ных элементов технологии), проходят 1—II этапы органогенеза, оп-
ределяется число растений на единице площади и их габитус.
Первый настоящий лист. Первые (примордиальные) два листа
Простые, голые или опушенные, сердцевидные с выемкой в месте
180 о Растениеводство
прикрепления к черешку, верхушка заострена. Затем развертывается
первый, последовательно второй и третий настоящие листья, троц.
чатые с листочками различной формы (окраска желто-зеленая, тем-
но-зеленая, зеленая, с антоцианом), опушенные.
Бутонизация. В зависимости от особенностей стебля выделяют-
ся: кустовая форма (рано приостанавливается рост стебля, куст рас-
тет за счет боковых побегов), заканчивающаяся соцветием, стебель
прочный, в конце вегетации древеснеет, высотой до 45—50 см, полу-
вьющаяся (значительное ветвление в нижней части), высота до SO-
TO см и вьющаяся (выше настоящих листьев), междоузлия удлинен-
ные, стебель вьющийся, высота более 70—80 см. В практике выращи-
ваются растения кустовые или полувьющиеся.
Листочки мелкие (до 6 см) или крупные (до 12 см), светло-зеле-
ные, желто-зеленые, зеленые, темно-зеленые, с антоцианом (фиоле-
товый оттенок). Форма среднего листочка округло-продолговатая,
сердцевидно-продолговатая, ромбоидальная, ромбоидально-яйце-
видная, широкояйцевидная, а верхушка тупая, острая или оттянутая
на одну сторону.
Междоузлия короткие, средние и длинные, число листьев на глав-
ном стебле до 150, листья очередные (иногда ложно-супротивные с
разной длиной междоузлий).
Черешок короче пластинки среднего листочка, равен ей или
длиннее, соединяется со стеблем с помощью утолщения (подушеч-
ки, которая более мелкая у черешков с листочками). Черешки узко-
желобчатые или широкожелобчатые.
Опушение в разной степени имеется на всех вегетативных орга-
нах (пушистое, бархатистое, волосистое), кроме того, встречаются на
поверхности колючки и прицепки.
В пазухах сначала нижних, а затем последовательно вверх по стеб-
лю настоящих листьев появляются цветоносы (длина обычно короче
листьев): верхушечные, собраны в кисть (число цветков до 12 и редко
более).
Цветение. На главном или боковом побеге в нижней части стебля
раскрываются верхние лепестки сначала первого цветка на соцветии,
распространяется вверх и доходит до вершины стебля. Цветки непра-
вильные, мотыльковые, венчик состоит из пяти лепестков (верхний
непарный чаще крупнее других, парус), два нижних срастаются вниз
по краю (лодочка), два боковых лепестка свободные (крылья). В цвет-
ке 10 тычинок (9 срастаются, а одна свободная). Цветки средние или
крупные (до 27 мм), окраска белая, розовая, лиловая, темно-розовая,
181
Зерновые Собовые культуры
-G8
фиолетвая. Продолжительность цветения кисти до 10—14, растения
до 25 дней, самоопыление. Цветение начинается и проходит в по-
рядке появления бутонов.
Продолжительность периода всходы — цветение до 30 дней и бо-
лее, необходимая сумма среднесуточных температур воздуха 630—
65О°С (зависит от почвенно-климатических и погодных условий, от-
дельных элементов технологии), проходят 111—IX этапы органогенеза,
определяется число бобов и семян в нем.
Формирование плодов, созревание семян. Плод — боб, состоит из
двух створок и семян разной длины (до 30 мм), различной формы (пря-
мой, изогнутый, мечевидный, саблевидный, серповидный, плоский
или цилиндрический), гладкий, морщинистый или четковидный,
кончик прямой, загнутый, разной длины.
По строению различают бобы лущильные (в створках грубый пер-
гаментный слой), полусахарные (пергаментный слой в створках сла-
бый или развивается поздно) и сахарные (без пергаментного слоя,
часто называют спаржевыми). Окраска незрелых бобов зеленая, с раз-
ными оттенками, пестрая, фиолетовая, желтая. На бобах с пестрой
окраской может быть малиново-красная или фиолетовая мрамор-
ность.
По мере созревания желтые бобы становятся темно-желтыми, а
зеленые — зелеными, бурыми и соломенно-желтыми. Число семян в
бобе до 10 шт. При созревании плод становится сухим, нижние лис-
тья желтеют и отмирают, а верхние сохраняют зеленоватый оттенок.
Период цветение — созревание семян продолжается до 50 дней,
сумма среднесуточных температур воздуха около 900°С (зависит от
почвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии), определяется размер и крупность семян, проходят X—
XII этапы органогенеза.
Схема развития плодов и семян, структурная формула урожая ана-
логичные с горохом.
ФАСОЛЬ МНОГОЦВЕТКОВАЯ
Фасоль многоцветковая Phaseolus multiflorus (фазеолюс мульти-
флорус), травянистое, однолетнее, яровое, короткого дня растение.
Семена сплюснутые, эллиптические, с гладкой поверхностью,
окраска белая, бордовая, зеленая, пестрая, крупные (длина до 25 мм),
Масса 1000 семян до 700 г и более.
i
182 _ Растениеводство
Анатомическое строение, требования к условиям прорастания ц
качеству семян — аналогичные с обыкновенной фасолью. В отличие
от нее при прорастании семядоли не выносятся.
Первые (примордиальные) два листа простые, крупные (ширина
до 20 мм), сердцевидные, почти голые или с редким опушением. На-
стоящие листья тройчатые, сходные по форме и величине с листь-
ями обыкновенной фасоли, концы листочков слабозаостренные, по-
душечки у листочков толстые.
Цветоносы многочисленные, пазушные, длиннее листа (длина до
100 мм и более). Цветки короткие (длина до 2 см и более), без запаха,
многочисленные, сидячие на цветоносе парно. Окраска белая, ярко-
красная (огненная), двухцветная или беспорядочно пестрая. Опыле-
ние перекрестное (насекомыми).
Бобы крупные (длина до 25 мм и более), ширина до 3 мм, поверх-
ность шершавая. Семян в бобе до 6 (чаще 3), окраска белая, бордо-
вая, черная, пестрая. Стебель вьющийся (до 3 м).
Процесс формирования вегетативных и генеративных органов,
взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периоды формирования
элементов продуктивности и структурная формула урожая аналогич-
ные с фасолью обыкновенной.
ФАСОЛЬ ЛИМСКАЯ
Известны многолетние, двухлетние и однолетние формы, но в
практике применяются только однолетние сорта.
Фасоль лимская Phaseolus lunatus (фазеолюс лунатус). Растение
травянистое, однолетнее, яровое, короткого дня.
Семена сферической, почковидной и полулунной формы, окраска
белая, цветная и пестрая, покрыты полосками (бороздками), располо-
жение рисунка и полос радиальное, размер варьирует (длина до 24, ши-
рина до 17 и толщина до 10 мм), масса 1000 семян до 240 г и более.
Анатомическое строение, требования к условиям прорастания и
качеству семян аналогичные с обыкновенной фасолью, семядоли при
прорастании выносятся (крупные, широкие).
Листья всходов сизо-зеленые, блестящие, покрыты восковым на-
летом. Настоящие листья тройчатые, средних размеров, сизоватые,
почти неопушенные, блестящие, покрыты восковым налетом.
Цветочные кисти многоцветковые (до 30 шт.), цветки мелкие,
зеленовато-белые, лиловые или фиолетовые, самоопыляющееся ра-
стение, бутоны осыпаются.
Зерновые бобовые культуры
183
Бобы широкие, короткие (до 7 см и более), плоские, легко рас-
трескиваются, число семян 2—3 шт.
Стебель кустовой (25 см и более), но может быть и вьющийся (до
2 М и выше).
Процесс формирования вегетативных и генеративных органов,
взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периоды формирования
элементов продуктивности и структурная формула урожая аналогич-
ные с фасолью обыкновенной.
Отличия видов фасоли приводятся в табл. 65.
Таблица 65
Отличия всходов фасоли по семенам, вегетативным и генеративным органам
Признаки Фасоль обыкновенная Фасоль многоцветковая Фасоль лимская
1 2 3 4
Семена: форма окраска поверхность Эллиптическая, цилиндрическая, сплюснутая Различная Гладкая Сплюснуто- эллиптическая Белая, бордовая, черная, пестрая Гладкая Сферическая, поч- ковидная, полулун- ная Белая, цветная, пестрая (располо- жение радиальное) С радиальными полосками
Размер, мм: толщина ширина длина до 10 до 11 до 19 до 12 до 15 25 и более до 10 до 15 до 24
Масса 1000 семян, г 150 и более 700 и более 240 и более
I Особенности [всходов Выносят семядоли Не выносят семядоли Выносят семядоли
Листья: первые (примордиаль- ные) настоящие Простые, голые или слабоопушснные, сердцевидные, с выемкой в месте прикрепления к черешку, верхушка заострена Тройчатые, различные по форме и окраске, опушенные Простые, голые или с редким опу- шением, крупные, сердцевидные Тройчатые, раз- личные по форме и окраске, опушен- ные с нижней стороны Простые, покрыты восковым напетом, сердцевидные Тройчатые, раз- личные по форме и окраске, покрыты восковым налетом
184
Растениеводство
Окончание табл. 65
1 2 3 4
Соцветие: тип число цветков окраска цветков Кисть до 14 Белая, лиловая, темно-розовая, фиолетовая Кисть Много Белая, ярко-крас- ная, двухцветная или беспорядочно пестрая Кисть ~~ ДО 30 Зеленовато-белая, лиловая, фиолсто вая
Венчик Средний, крупный Крупный Мелкий
Тип опыления Самоопыление Перекрестное Самоопыление
Плоды: длина, мм форма поверхность до 30 Прямые, изогнутые, плоские, цилиндри- ческие, серповид- ные, саблевидные Гладкая, морщинис- тая, четковидная, носик прямой, загнутый, разной длины 30 и более Широкие Бородавчатая 7 и более Широкие Гладкая
Число семян, шт. до 10 до 6 2-3
Растрескивае- мость Сильная Средняя Сильная
Средний химический состав семян: 23% белка, 55% БЭВ, 1,8%
жира, 4% золы и 3,8% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
зерна около 17,1 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости
от почвенно-климатических и погодных условий, отдельных элемен-
тов технологии выращивания.
Технология выращивания фасоли
Размещение в севообороте. Лучшими предшественниками для фа-
соли являются озимые (пшеница, ячмень), несколько хуже — яровые
зерновые и кукуруза. Они оставляют достаточное количество влаги и
минеральных элементов в почве для формирования высокого урожая.
Не следует размещать фасоль после подсолнечника и повторно
высевать ее на одном поле, что ведет к усилению поражения болез-
нями и вредителями. Возвращать на прежнее место можно через 5—о
лет.
Сама фасоль относится к лучшим предшественникам севообо-
рота.
Зерновые бобовые культуры
185
Выбор сортов. Во всех зонах при выборе сорта учитывают склон-
ность к полеганию и осыпанию, высоту прикрепления нижних бо-
бов, пригодность к механизированной уборке, устойчивость к засу-
хе. болезням и вредителям (особенно повреждению фасолиевой
зерновкой), вегетационный период. Немаловажное значение имеют
такие показатели, как окраска и крупность, кулинарные качества и
белковость семян.
Подготовка семян к посеву. На посев используют кондиционные
семена, прошедшие основные операции:
• протравливание фундазолом 2—3 кг/т; тигамом, фентиурамом
4—6 кг/т; агроцитом 3 кг/т. Протравливают за 3—4 недели до
посева машинами ПСШ-5, ПС-10 или «Мобитокс»;
• нитрагинизация в день посева фасолевым нитрагином по 0,5 кг
на 1 ц семян;
• йолибденизация (внесение цинка и молибдена из расчета 250 г
на 1 т семян).
Уровень планируемого урожая. Фасоль — культура, требователь-
ная к почве, ее физическим свойствам, живущая в условиях доста-
точного увлажнения, но хорошо переносящая весеннюю засуху и весь-
ма эффективно использующая летние осадки. Поэтому основные
районы, отвечающие требованиям биологии культуры — это приазов-
ская, южная и центральная зоны. Здесь можно получить устойчивые
урожаи зерна среднеспелых сортов порядка 12—13 ц/га.
Размещение фасоли после удобренных предшественников обес-
печивает получение на черноземах урожая 13— 15 ц/га и более без вне-
сения удобрений практически во всех зонах ее выращивания. Одна-
ко в системе удобрений предусмотрено припосевное внесение
суперфосфата или сложного удобрения из расчета 10—20 кг/га д.в.
Основная и предпосевная обработка почвы. После колосовых пред-
шественников применяют систему полупаровой (ранняя вспашка с
»—2 осенними культивациями почвы), улучшенной (2 предпахотных
лущения и поздняя вспашка) или обычной зяблевой обработки (лу-
Шение стерни и вспашка на глубину до 25 см).
Весной, при наступлении физической спелости почвы, ее боро-
чУЮт в 1—2 следа поперек или углом к направлению вспашки, затем
чроводят две культивации: первая — на глубину 8—10 см, вторая —
глубину 6—8 см культиваторами УСМК-5, 4 или КПС-4.
Срок, способ, норма и глубина посева. Сеют фасоль поздно, по-
скольку это теплолюбивая культура (семена прорастают при темпе-
ратуре +8...+10°С), не переносящая заморозки (всходы погибают при
186
Растениеводство
Зерновые бобовые культуры
187
—1°С). Поэтому в южных районах лучшим сроком посева являются
последние числа оптимального срока посева кукурузы.
Лучший способ посева — широкорядный, с междурядьями 30,45
и 60 см. На чистых полях высокоэффективным бывает двухстрочный
ленточный посев 45 х 15 см. Посев производится сеялками ССТ-12Д,
ССТ-12Б с приспособлениями СТЯ-44000 для точного выбева, куку-
рузными сеялками СПЧ-6 или зерновыми С3-3,6.
Фасоль выносит семядоли на поверхность почвы, поэтому плохо
переносит глубокую заделку семян: оптимальной считается глубина
3—4 см, на легких почвах — 5—6 см.
Рекомендуемой густотой посева считается такая, когда к началу
уборки сохраняется 260—300 тыс. растений на 1,га. Такой густоты ра-
стения достигают при высеве 350—400 тыс. всхожих и чистых семян
на 1 га. При таком посеве нижние бобы фасоли прикрепляются выше
по стеблю, что облегчает уборку и уменьшает потери семян.
Весовую норму высева устанавливают с учетом массы 1000 семян
и их посевной годности.
Уход за посевами. Последний срок посева и мелкая заделка се-
мян вызывает необходимость послепосевного прикатывания кольча-
то-шпоровыми катками. Оно выравнивает поверхность, уменьшает
иссушение почвы и способствует появлению дружных всходов.
Боронование всходов проводят через 5—6 дней после их появле-
ния легкими боронами ЗБП-0,6А в жаркое время дня (при снижении
тургора у растений).
Для борьбы с сорняками за 2—3 дня до всходов вносят промет-
рин — 3—3,5 кг/га и по мере появления сорняков поля культивируют
(2—3 раза) УСМК-5,4 или КРН-5,6 на глубину 6—8 см.
Из вредителей наибольший вред приносят фасолевая зерновка и
долгоносики. Против них в фазе бутонизации (с учетом порогов вре-
доносности) посевы обрабатывают карбофосом (0,6—1,2 л/га), хло-
рофосом (1,0—2,5 кг/га), метафосом (0,5—1,0 л/га).
При поражении фасоли бактериозом, антракнозом или ржавчи-
ной посевы обрабатывают цинебом, купрозаном (2,5—3,2 кг/га) или
1%-ным раствором бордоской жидкости. Семена, заселенные фасо-
левой зерновкой, обеззараживают металлилхлоридом (70 г/м3) соглас-
но инструкции.
Уборка. Некоторые биологические особенности фасоли (полега-
ние растений, неравномерное созревание, растрескиваемость бобов,
низкое прикрепление их на стебле, осыпаемость семян) осложняют
уборку. Фасоль убирают двухфазным способом, когда на растении
подсохнет (пожелтеет) 50—60% бобов и опадет основная масса лис-
гьев. Для скашивания в валки применяют жатки ЖСБ-4,2 и ЖРБ-4,2
Ки фосолеуборочную машину ФА-4М. Подбирают и обмолачивают
Илки зерноуборочными комбайнами, оборудованными приспособ-
лениями Ф-5 или ППТ-ЗА.
Кустовые низкостебельные сорта убирают напрямую с предва-
рительной десикацией при пожелтении 85—90% бобов и затверде-
нии в них семян.
7.6. СОЯ
Соя относится к роду Glycine (глицине), который объединяет ди-
кий и культурный вид. В практике выращивается Glycine hispida (гли-
цине хиспида) — соя культурная, растение травянистое, однолетнее,
яровое, короткого дня.
Семена по форме варьируют от овально-плоских до шаровидных,
преобладают овальные. Окраска желтая (основная), зеленая, корич-
фвая, черная. В отдельные годы, в связи с пигментацией, могут по-
являться светло-коричневые, коричневые и черные пятна различных
размеров и формы). Толщина до 7, ширина до 8 и длина до 11 мм.
Масса 1000 семян колеблется от 90 до 300 г (зависит от условий выра-
щивания и сортовых особенностей), но чаще в пределах 110—180 г.
Семена покрыты семенной кожурой, на ее поверхности различа-
ют семенной рубчик, рубчиковый след удлиненно-овальный, мик-
ропиле, бугорков халазы нет. Под кожурой две семядоли, корешок и
почечка.
При прорастании семяна поглощают до 140% влаги на абсолют-
но сухую массу, продолжительность набухания до 50 часов. Началь-
ная температура прорастания +6...+8°С и оптимальная +24...+30°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, основные
требования приводятся в табл. 66.
188 __ Ростениеввдство
Таблица gg
Показатели качества семян сои
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность^ не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 98 10 5 90 14 1
2 95 15 5 85 14
Фазы роста: всходы, первый настоящий лист, ветвление, цветение, пло-
дообразование и созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. При прорастании семядоли
остаются в почве.
Прорастание начинается с прорыва кожуры корешком, через 2—
3 дня закладываются корешки первого порядка. Одновременно рас-
тет подсемядольное колено (длина зависит от погодных условий, глу-
бины посева, сортовых особенностей). Семядольные листья появля-
ются на поверхности почвы плотно сомкнутые и изогнутые книзу, затем
они распрямляются и раскрываются. На верхушке стебелька имеются
примордиальные листья.
Первые настоящие листья простые, опушенные, крупные, яйце-
видные, на верхушке округлые. Большинство растений погибает при
-2...-3°С.
Продолжительность периода посев — всходы 5 дней и более (за-
висит от почвенно-климатических и погодных условий, отдельных
элементов технологии выращивания). Проходят I—II этапы органо-
генеза, определяется число растений на единице площади, габитус ра-
стений. Первый настоящий лист тройчатый, сильно опушенный, лис-
точки яйцевидные, овальные и редкоудлиненные, мелкие (длина до 8
и ширина до 6 см), реже средние (длина до 10 и ширина до 7 см).
Ветвление стебля. При появлении 4—6 листьев семядоли желте-
ют, усыхают и опадают. В пазухах первых листьев развиваются ветви
первого порядка (до 9), могут появляться до 4 ветвей второго поряд-
ка). Могут отходить из пазух семядольных листьев.
Верхушечные листья могут быть одинаковыми с листьями сред-
него яруса или мелкие и узкие.
Стебель около 70 см (высота зависит от условий выращивания),
форма куста сжатая или полусжатая. Междоузлия короткие. Стебли
Зерновые бобовые культуры
189
* ветви тонкие, средней грубости. Имеются формы, склонные и ус-
фйчивые к полеганию. Кусты по форме раскидистые, сжатые и про-
дежуточные, толщина стебля и ветвистость разная. Окраска опуше-
ния растения белая (светлая) или рыжая (бурая).
I В период всходы — цветение проходят III—VI этапы органогене-
К, определяется габитус растений и число плодов на растении.
I Цветение, плодообразование. Соцветие — кисть с 1—4 цветками,
угоны появляются на 1—3-м междоузлии главного стебля, подни-
|кясь вверх (у среднеспелых закладываются на 5—7-м междоузлиях)
и распространяются вверх и вниз. Цветение проходит в такой же по-
следовательности. Цветки мотылькового типа, мелкие, фиолетовые,
основная их масса в нижней половине растений, самоопыляющиеся.
Одновременно с цветением продолжается рост главного стебля и вет-
вей. Прекращается рост после цветения.
I Цветение и плодообразование идут одновременно, а поэтому к
концу цветения в нижней части растения имеются развитые бобы с
формирующимися семенами. Отмечается значительное опадение
ветков и завязей (50% и более). Процесс образования плодов и се-
мян аналогичный с горохом. Плодообразование, как и цветение, про-
должается около 30 дней, развитие семян около 25 дней (продол-
жительность в основном зависит от температуры, влажности воздуха
и почвы).
| Продолжительность периода около 30 дней, проходят VII—XI эта-
пы органогенеза, определяются число семян в плодах и их размер.
| Созревание. Бобы короткие (длина до 4 см) и узкие (до 8 мм),
предаются средние, преобладают двухсеменные, значительное ко-
личество в нижней трети куста (нижние часто касаются поверхности
почвы). Окраска плодов разная, чаще бурая.
I Созревание при достаточной температуре продолжается до 15
ней (оказывает влияние недостаток и избыток тепла). Физиологи-
ческая зрелость семян наступает, когда они приобретают свойствен-
ную сорту окраску и твердость. К концу созревания сохранившиеся
листья быстро желтеют и опадают.
В среднем период образование — созревание семян длится около
15 дней (зависит от температурного режима, оптимальная темпера-
тура около 20°С). Проходит XII этап органогенеза, определяется хи-
мический состав семян.
Средний химический состав семян: 39% белка, 29% БЭВ, 20%
^ира, 5,8% золы и 5% клетчатки. Содержание энергии в 1 ц зерна
°коло 24,1 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
191
190 Растениеводство
SO--------------------------------------------------I
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов I
технологии выращивания.
Процесс формирования вегетативных и генеративных органов, I
взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периоды формирования
элементов продуктивности и структурная формула урожая аналогич-
ные с другими зернобобовыми культурами.
Технология выращивания сои
Размещение в севообороте. Сою размещают на полях с хорошим
запасом влаги в почве — после озимых и яровых культур, а также после
кукурузы на силос и зеленый корм. Предшественники, сильно иссу-
шающие почву (подсолнечник, свекла, кукуруза на зерно, сорго и т. д.),
не подходят для влаголюбивой сои. Не следует размещать ее после
зернобобовых культур и бобовых трав, у которых с соей много общих
вредителей и болезней. На прежнее место возвращать не ранее чем
через 2—3 года.
В структуре посевных площадей оптимум насыщения севообо-
рота соей около 30—35%. При более высоком насыщении урожаи ее
резко снижаются в основном из-за засорения сорняками.
Выбор сортов. Районированные сорта сои по хозяйственному на- |
значению делятся на три группы: зерновые, кормовые и универсаль- I
ные. Зерновые сорта дают высокие урожаи зерна, достаточно скоро-
спелы, устойчивы к полеганию, имеют такое прикрепление нижних
бобов, чтобы можно было проводить механизированную уборку. Кор-
мовые сорта отличаются нежными листьями, мягким стеблем, что
определяет хорошую их поедаемость. Как правило, они дают невы-
сокий урожай зерна. Универсальные сорта обеспечивают высокий
урожай зерна и зеленой массы.
По международной классификации все сорта сои разделены на
10 групп созревания — от 00 до VIII (00, 0, I, П, III и т. д.).
Таким образом, в хозяйстве рекомендуется выращивать не менее
двух сортов, при этом учитывают: продолжительность периода веге-
тации, продуктивные возможности, устойчивость к полеганию, бо-
лезням, вредителям, растрескиванию бобов, высоту заложения бо-
бов, степень повреждения семян при уборке и др. факторы.
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенным пло-
дородием. Для получения стабильно высоких урожаев сои необходи-
мо наличие осадков не менее 200 мм и отсутствие суховеев в летний
период. В Ростовской области зон с такими требованиями практи-
чески нет. Однако в ряде зон: приазовской, южной и центральной,
где в течение лета выпадает 200—280 мм, можно выращивать ранне-
спелые и среднеспелые сорта и планировать урожайность на уровне
14—15 ц/га.
Для формирования 1 ц семян и соответствующего количества со-
ломы соя выносит из почвы 7,7—10,0 кг азота; 1,7—4,0 фосфора и
},2—4,0 калия, что значительно больше, чем у других культур.
Размещение сои после удобренных предшественников при со-
держании доступных форм фосфора и калия более 15 мг на 100 г по-
чвы способствует получению урожая 14—15 ц/га и более без внесе-
ния удобрений во всех этих зонах выращивания.
При среднем уровне содержания азота и фосфора в почве реко-
мендуется рядковое внесение аммофоса при посеве (40—50 кг/га). При
низком уровне практикуют дробное внесение: осенью под вспашку
только фосфорные по 60 кг/га д.в., весной при посеве азотно-фос-
форные N20P20 и летом в подкормку азотные удобрения дозе 30—
40 кг/га д.в. в период ветвления, если к этому времени не образова-
лись клубеньки на корнях.
Подготока семян к посеву. На посев используют семена кондици-
онные; прошедшие три операци:
I • калибрование (выделяют для посева крупную 7,0—7,5 мм и
среднюю 6,5—7,0 мм фракции);
I • протравливание (бенлат и фундазол по 3 кг/т безопасны для клу-
беньковых бактерий);
I • нитрагинизация проводится в день посева. Это обязательный
прием, т. к. соя возделывается недавно и в почве мало спонтан-
ных форм клубеньковых бактерий.
Основная и предпосевная обработка почвы. После колосовых пред-
шественников и при наличии корнеотпрысковых сорняков приме-
няют послойную обработку почвы: лущение БДТ-7 на глубину 10—
12 см, после отрастания розеток сорняков внесение 2,4 Д (3 кг/га д.в.)
и через 15—20 дней глубокая вспашка ПТК-9-35.
На полях, засоренных однолетними сорняками применяют сис-
тему улучшенной (два предпахотных лущения и поздняя вспашка)
или обычной зяблевой обработки (лущение стерни и вспашка на глу-
бину до 25 см).
Весной, при наступлении физической спелости почвы, выполня-
ют боронование со шлейфованием поперек или под углом к направле-
нию вспашки (БЗСС-1,0 + ШБ-2,5). Затем проводят одну или две куль-
тивации в зависимости от степени засорения поля (К.ПС-4 + БЗСС-1,0):
Первая на глубину 6—8 см, предпосевная — на 4—6 см.
192 о Растениеводство
Срок, способ, норма высева и глубина посева. Основным показа,
телем наступления сева является прогревание посевного слоя до ми-
нимальной температуры прорастания семян (6—7°С). Более ранкид
посев приводит к поражению семян болезнями и поэтому всходы бы-
вают недружные и изреженные. Поздний посев ведет к уменьшению
периода цветение — плодообразование, что приводит к снижению
урожайности.
Сою высевают различными способами, но наибольшее распрост-
ранение имеют следующие:
• широкорядный, с междурядьями 45, 60 и 70 см, при этом ис-
пользуют кукурузные СУПН-8, СКПП-12 или свекловичные
ССТ-12В сеялки;
• ленточный двух- или трехстрочный (60 х 15 или 45 х 15) овощ-
ными сеялками СКОН-4,2 или СО-4,2;
• рядовой с междурядьями 15 см на чистых от сорняков полях
зерновыми сеялками СЗП-3,6.
Норму высева рассчитывают таким образом, чтобы к уборке при
широкорядных и ленточных посевах для скороспелых, ранне- и сред-
неспелых сортов было около 0,45—0,50; 0,45—0,35 и 0,30—0,25 млн/га
растений, а при рядовом посеве на 10—15% выше.
Глубина посева семян сои, которая выносит семядоли на поверх-
ность почвы, небольшая, 3—4 см. Важно положить семена в прогре-
тый влажный слой почвы, для чего приходится увеличивать глубину
посева до 5—6 см. В практике глубину посева (6 см) определяют, ум-
ножая диаметр семени на 10. Посев на глубину более 6 см ведет к из-
реживанию посевов, т. к. часть семян загнивает и не дает всходов.
Уход за посевами начинается с довсходового боронования (в те-
чение одного-грех дней после посева) легкими боронами ЗОР-0,7 на
глубину 2—3 см, чтобы не затронуть высеянные семена.
В фазе одного-трех настоящих листьев проводят повсходовое бо-
ронование (ЗОР-0,7 или БЗСС-1,0).
Междурядные культивации (2—3) нужны при массовом появле-
нии сорняков (междурядья 45 см обрабатывают УСМК-5,4, а между-
рядья 60 и 70 см — КРН-4,2) на глубину 6—8 см, оставляя защитную
зону 8—10 см.
При большой засоренности полей сочетать механические и хи-
мические обработки:
• до посева внести почвенные гербициды (лассо 6,2 л/га, промет-
рин 3—5 кг/га);
___________Зерновые бобовые кцлотдры_____________123
• по вегетирующим растениям (фаза 1—5-го листа) рекоменду-
ется базагран 1,5—3; фюзилад супер 2—4 л/га.
По мере достижения порога экономической вредоносности сою
обрабатывают:
• против гусениц совок (люцерновой, стальниковой), лугового
мотылька, долгоносика, акациевой огневки, соевой плодожор-
ки, тлей, полосатой блошки — фосфомид 0,5—1 л/га, карбофос
0,6—1,0 л/га, фазолон 3 л/га;
• против клещей — каратэ 0,6— 1,0 л/га, золон 3 л/га.
При появлении на листьях сои пятнистостей: бактериального
ожога, ложной мучнистой росы, септориоза, мозаики, проводят оп-
рыскивание бенлатом или фундазолом по 3 кг/га.
Уборка. Сою почти повсеместно убирают однофазным способом
зерноуборочными комбайнами в фазе полной спелости, когда с рас-
тений опадают листья, бобы побуреют, а влажность семян составит
13—16%. При встряхивании такие растения «гремят». Созревшие бобы
сои не растрескиваются, поэтому подсыхание семян происходит луч-
ше на корню, чем в валках.
Во влажную погоду целесообразно ускорить созревание сои пу-
тем десикации. Ее проводят при влажности семян 40—50%. Посев оп-
рыскивают раствором хлорида магния (20—30 кг/га) или реглона су-
пер (2—3 л/га). Уборку проводят через 7—10 дней после десикации.
7.7. ЙРЙХИС
Арахис относится к роду Arachis (арахис), объединяющему не-
сколько видов травянистых растений, произрастающих в странах
Южной Америки. В практике нашей страны выращивается Arachis
hypogaen (арахис хипоген), арахис подземный, или земляной орех —
растение травянистое, однолетнее, яровое, короткого дня.
Семена удлиненно-овальные, округлые, удлиненные, угловатые.
Окраска розовая, светло-розовая, розово-коричневая, красная, свет-
ло-красная. Масса 1000 семян: мелкосемянные до 350 г, крупносе-
Мянные до 600 г, имеют кожуру, две семядоли, корешок и почечку.
При прорастании семена поглощают до 120% влаги на абсолют-
но сухую массу, продолжительность набухания до 50 часов. Началь-
ная температура прорастания +10...+ 12°С и оптимальная +28...+30°С.
Растениеводство
194
Ростениеводство
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 67.
Таблица (ft
Показатели качества семян арахиса
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 95 "" 0 0 95 11
2 90 0 0 90 11
Фазы роста: всходы, бутонизация, цветение и созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. После набухания корешок про-
рывает семенную оболочку (створку боба) и уходит в глубь почвы.
Семядоли остаются в почве, на поверхность выходят первые (сход-
ные с типичными взрослого растения, но отличаются от них мень-
шим размером), а затем и два последующих настоящих листа. Всхо-
ды повреждаются заморозками до —0, 5...—1°С.
Продолжительность периода посев — всходы до 15 дней (зависит
от почвенно-климатических и погодных условий, отдельных элемен-
тов технологии выращивания). Проходят I—II этапы органогенеза,
определяется число растений на единице площади, габитус растений.
Бутонизация. Стебель и листья развиваются из верхушечной поч-
ки. Рост стебля примерно до бутонизации медленный, но интенсив-
но образуются листья и боковые побеги. Стебель ветвистый (ветвле-
ние часто заканчивается ветвями первого порядка), ветви растут под
углом к центральному стеблю, образуя куст разной формы. Стебель
до 70 см, опушенный, внизу округлый, а кверху четырехгранный.
Листья парноперистые, на длинных желобчатых черешках, с дву-
мя длинными клювообразными прилистниками у основания (в ниж-
ней части срастаются с черешками, охватывают стебель и образуют
глубокую пазуху листа), листочки овальной или обратнояйцевидной
формы с острой или тупой верхушкой (размер варьирует в зависимо-
сти от местоположения на стебле и сортовых особенностей), сверху
блестящие, а снизу опушенные.
Из пазух каждого листа отходит последующего порядка вегета-
тивная ветвь или соцветие, ответвление второго порядка является
соцветием. Образующиеся соцветия имеют разную степень ветвле-
Зерновые бобовые культуры
195
пня, разное число бутонов, а потом цветков. На растении чаще соц-
ветие метелка с большим числом цветков (до 15) и кисть (с 2—3 цвет-
ками или 5—6-скученная кисть).
Появление бутонов, а затем и цветение начинается с нижних цвет-
ков и постепенно распространяется вверх по стеблю. Цветки мотылько-
вого типа, мелкие, ярко-красные или оранжевые, различных оттенков,
сидячие, с верхней завязью. Чашечка состоит из раструба (образуется
четырьмя сросшимися и одним свободным чашелистиками) и длинной,
светло-зеленой нижней трубки, у основания прикрывается прицветни-
ком и прицветничком. Венчик пятерного типа, парус широкий и округ-
лый, весла крыльевидные, лодочка изогнутая, закрытая. Тычинок — 10,
сросшиеся нити образуют тычиночную трубку, 8 развивают и образуют
рыльники (встречаются и с 9 развитыми тычинками).
Растения имеют цветки трех типов, два из которых образуются
на надземной и один — на подземной части.
Цветки первого типа в нижней и в средней части стебля закрыто-
или открытоцветущие (продуктивные) и второго типа в верхней цве-
тущие закрыто (бесплодные). Цветение продолжается до конца веге-
тации (наиболее интенсивно проходит примерно через 30 дней после
появления первого цветка). Начало цветения совпадает с усилением
роста побегов. За вегетацию на растении может образоваться до 2 тыс.
цветков (цветение каждого цветка проходит в течение одного дня, а
Затем он увядает).
Цветки третьего типа подземные (клейстогамные). Образуются
из узлов подземной части главного побега, цветение закрыто.
Продолжительность периода всходы — цветение до 70 дней (за-
висит от погодных условий и элементов технологии выращивания),
проходят III—IV этапы органогенеза, определяются высота, ветвис-
тость стебля, число плодов.
Формирование плодов и созревание. После оплодотворения цвет-
ков надземной части начинается интенсивное разрастание завязи,
образуется плодовый стержень (гинофор) в виде небольшой заост-
ренной на конце трубочки, на вершине — оплодотворенная завязь.
Гинофор сначала растет вертикально, а затем круто изгибается вниз,
Достигает поверхности почвы, углубляется в нее до 5 см и формирует
Г|лод. Одновременно идет этот процесс и у подземных цветков.
На растении образуется много цветков, но большинство бесплод-
ных (число продуктивных в среднем 25%). Более продуктивными (до
*0%) являются цветки, расположенные на уровне 15 см от поверхно-
сти почвы, а выше — бесплодные. Продуктивность у подземных цвет-
ков доходит до 70%
196 Ростениеводств©
Накопление питательных веществ в семенах и плодах, рост се-
мядолей и зародыша идет интенсивно в начале фазы, затем рост пло-
да приостанавливается и семена созревают (физиологическое созре-
вание заканчивается к уборке, а при ее задержке они могут прорастать
на корню).
Плод — боб, коконообразной формы с сетчатой поверхностью,
число семян до 6, продуктивность около 3 г. При температуре ниже
12°С плоды не развиваются, заморозки до —3°С убивают растения, а
для бобов не опасные. Свежевыкопанные и невысушенные бобы те-
ряют всхожесть семян, а при —4°С становятся непригодными для пе-
реработки.
Период цветение — созревание д лится примерно 60 дней (сумма тем-
ператур около 1300°, что зависит от условий), проходят X—XII этапы ор-
ганогенеза, определяются число плодов, семян в них и масса семян.
Средний химический состав семян: 29% белка, 15% БЭВ; 49%
жира, 3,1% золы и 3,1% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
семян 30,1 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических и погодных условий, отдельных элементов
технологии выращивания.
Структурная формула урожая, как и у других зернобобовых культур.
7.8. ОТЛИЧИЕ ЗЕРНОВЫХ
БОБОВЫХ КУЛЬТУР
Зернобобовые культуры отличаются по морфологическим при-
знакам, что определяет их разное отношение к отдельным элементам
технологии выращивания. Отличие зернобобовых по семенам пред-
ставлено в табл. 68.
Таблица 68
Основные признаки семян зернобобовых культур
Культуры Форма Окраска Длина, мм Масса 1000 семян, г
1 2 3 4 5
Горох Шаровидная, округлая, угловатая, морщинистая, с вдавлен ностями Белая, желтая, розовая, зеленая, серая, бурая, с рисунком До 9 До 350
Зерновые бобовые культуры 197
Окончание табл 68
Г 1 2 3 4 5
|счевица Округлая, плоская, сдавленная, выпуклая Зеленая, желто- коричневая, однотонная с рисунком До 8 До 70
Нут У гл овато- округлая, с выдающимся носиком Белая, желтая, красноватая, черная До 12 До 300
Чина Клиновидная, непра- вильно 3—4-угольная Белая, серая, коричневая До 14 До 160
[фасоль обыкновен- ная Шаровидная, эллиптическая Различная, одно- тонная, пестрая До 15 До 250
[Фасоль многоцвет- |ковая Сплюснутая, эллиптическая Белая, пестрая До 29 До 700
[Фасоль римская Сферическая, почко- видная, полулунная Белая, цветная, пестрая До 24 До 240
Соя Шаровидная, овальная, удлиненно- почковидная Желтая, коричневая, черная До 13 До 300
Арах и Округлая, удлиненная, угловатая Розовая, красная До 16 До 1200
Семена отдельных зернобобовых культур потребляют разное ко-
личество влаги для набухания, требуется разная ее продолжительность
(пабл. 69).
Таблица 69
Потребление воды и продолжительность набухания
семян просовидных хлебов
Культура Потребление воды для набухания, % на абсолютно сухую массу Продолжительность набухания, ч
fopox 90-100 46-48
Чечевица 88-90 30-32
Нут 110-120 46-48
[Чина 115-120 48-50
[ Расоль 120-130 50-52
1 Г°я 140-150 48-50
| Арахис 115-125 48-52
Растениеводство
198
£0.
Отличаются зернобобовые культуры по минимальной и оптц.
мальной температуре прорастания семян и отношению к заморозка^
(табл. 70).
Таблица 7д
Температура прорастания семян и устойчивость всходов к заморозкам
Культура Температура прорастания, °C Температура гибели большинства растений, °C
минимальная оптимальная
Горох +2 ..+3 + 14...+ 16 -8...-10 ~~|
Чечевица +4...+5 +20...+25 -8...-10 ""
Нут +3...+4 +28...+30 _8
Чина +2...+3 +28...+30 —7...—8
Фасоль +8...+ 10 + 18...+20 -Г..-1,5
Соя +6...+8 +24..+28 -2...-3
Арахис + 10...+ 12 +28...+30 —0,5...—1,0
Семена всех зернобобовых культур имеют общую морфологию.
Различают: оболочку, две семядоли, корешок и почечку. При нали-
чии необходимых условий семена набухают и прорастают. Корешок
разрывает оболочку и проникает в почву. Рост стебелька проходит
различно: за счет удлинения подсемядольного колена и выноса се-
мядолей, или путем роста почечки, семядоли остаются в почве. От-
личают растения по всходам (табл. 71).
Таблица 71
Отличие зернобобовых культур по всходам
Культуры Особенности первого настоящего листа
1 2 __
Семядоли остаются в почве
Горох Парноперистый, голый, листочки крупные, широкие, яйцевид- ные, обратнояйцевидные или слабоовальные, прилистники крупнее листочков, цельнокрайние _
Чечевица Парноперистый, голый, листочки мелкие и узкие, удлиненно- овальные, почти линейные, стебелек округлый, гладкий __
Нуг Непарноперистый, сильно опушен, листочков 7—9, обратнояйцевидные, зазубренные по краям
Чина Парноперистый, голый, листочки ланцетные, стебелек слабочетырехгранный, с узкими крыльями вдоль двух ребер .
Зерновые бобовые культуры
199
Окончание табл. 71
1 2
^соль многоцвет- ковая Простой, крупный, сердцевидный, почти голый или с редким опушением
Арахис Парноперистый, с двумя длинными клювообразными прилистниками у основания, образующими глубокую пазуху; листочки овальные или обратнояйцевидные с острой или тупой верхушкой, сверху блестящие и снизу опушенные
Семядоли выносятся
фасоль обыкновен- ная Простой, голый или слабоопушенный, форма сердцевидная, с выемкой в месте прикрепления к черешку, верхушка заостренная
[фасоль римская Тройчатый, средних размеров, покрыт восковым налетом, сердцевидный
Соя Простой, сильноопушенный, крупный, яйцевидный, на верхушке округленный
Все зернобобовые культуры отличаются по листьям, соцветиям,
•еблям и плодам (табл. 72).
Таблица 72
Отличие зернобобовых культур по вегетативным и генеративным органам
| культуры Особенности первого настоящего листа
2
Горох Листья парноперистые, голые или почти голые, черешки заканчиваются усиками; прилистники крупнее листочков и в основании охватывает стебель (у кормового вокруг стебля у основания прилистников красное кольцо, а у зернового — нет), листочки округлые. В пазухах листьев по 1—2 цветка (у кормового окраска краснофиолетовая, а у зернового белая). Стебель частично или полностью полегает. Бобы голые, без крыльев по шву, широкие, сдавленные с боков, с коротким тупым
заострением на конце, многосемянный ( чаще 5—6 шт.)
Чечевица Листья парноперистые, многопарные, голые или почти голые, черешок заканчивается усиком; прилистники мелкие и меньше листочков, листочки мелкие и овальные. В пазухах по 1—4 цветка (белые, синеватые). Стебель округлый, частично или полностью полегает. Бобы голые, мелкие, короткие, ромбической формы, плоские или слабовыпуклые по бокам, число семян до 3
200
Растениеводство
Окончание табл. 72
1 2
Нут Листья непарноперистые, густоопушенные, листочки мелкие, " яйцевидные или обратнояйцевидные, по краям зубчатые. Цветки одиночные, мелкие, разной окраски (чаще белая, реже розовая и голубая). Стебель неполегающий. Бобы овальные, вздутые, с коротким согнутым носиком, опушенные, число семян до 3
Чина Листья парноперистые, однопарные, голые, прилистники мелкие и короче листочков, листочки обычно ланцетные. Цветков 1—2, окраска белая (реже голубоватые). Стебель четырехгранный с крыльями вдоль ребер, частично или полностью полегающий. Бобы голые, с двумя отогнутыми крыльями вдоль верхнего шва, число семян 3-4
Фасоль Листья тройчатые, опушенные (обыкновенная), опушение с нижней стороны (многоцветковая), и с восковым налетом (лимская); листочки приближаются к треугольной форме, в разной степени заостренные. В соцветии цветков много, окраска разная. Стебель кустовой или полувьющийся (обыкновенная, лимская), вьющийся (многоцветковая). Бобы длинные (обыкновенная, многоцветковая) или сравнительно короткие (лимская), голые, число семян — много (обыкновенная, многоцветковая) и мало (лимская)
Соя Листья тройчатые, сильно опушены, листочки голые яйцевидные, овальные. Цветки фиолетовые, до 4 в кисти. Стебель устойчивый, полегающий. Бобы густо опушены, широкие, сплюснутые или сдавленные, с выпуклым очертанием семенных гнезд, число семян до 4
Арахис Листья парноперистые на длинных черешках с длинными клювообразными прилистниками у основания, листочки овальные или обратнояйцевидные с острой или тупой верхушкой, сверху блестящие, а внизу опушенные. Цветки мелкие, ярко-желтые или оранжевые (различных оттенков по всему растению), подземные бесцветные. Бобы коконообразные с сетчатой поверхностью, число семян до 6 шт
Отличия по химическому составу и энергетической ценности се-
мян приводятся в табл. 73.
Зерновые бобовые культуры
201
Таблица 73
Химический состав и энергетическая оценка семян
"Культуры Содержание в абсолютно сухой массе, % Энергии в 1 ц МДж, 103
белок БЭВ жир зола клетчатка
Горох 28 60 1,2 3,3 6,5 19,4
Чечевица 30 60,5 1,2 3,3 3,6 19,4
руг 25 55 3,6 7,3 19,8
[Чина 25 54,5 1,9 2,9 4,1 17,5
|фасоль 23 55 1,8 4 3,8 17,1
|Соя 39 29 20 5,8 5 24,1
|Арахис 29 15 49 3,1 3,1 30,1
8. МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Масличные культуры объединяют растения, в семенах (плодах)
которых содержится более 20% растительного масла и являются сы-
рьем для его получения. Растительные жиры используются для пи-
щевых и технических, а побочная продукция (жмых, шрот) для кор-
мовых целей. Некоторые растения являются медоносами, использу-
ются для получения зеленой массы.
Известно более 20 растений этой группы, но в практике в основном
выращиваются такие культуры, как подсолнечник, сафлор, клещевина,
горчица (белая, сизая), кунжут, лен масличный, яровой рапс, мак.
8.1. ПОДСОЛНЕЧНИК
Подсолнечник — семейство Asteraceae (астерацее), астровые, от-
носится к роду Helianthus (гелиантус), имеющий два вида: Н. ruderalis
(рудералис) — дикорастущий и Н. cultus (культус) — культурный. Куль-
турный вид делится на два подвида: декоративный и посевной.
Подсолнечник культурный посевной Helianthus annuus sativus (ан-
нус сативус) — растение травянистое, однолетнее, яровое, короткого дня.
Плод — семянка слабочетырехгранная, книзу суженная, на кон-
цах закругленная, поверхность голая, слабопродольноребристая; ок-
раска белая, серая, черная, полосатая. Состоит из одревесневшей, не
сросшейся с семенами плодовой оболочки (околоплодник, лузга) и
семени (ядро). Семя яйцевидной формы, покрыто тонкой бесцвет-
ной оболочкой. На суженном конце заостренное, гладкое, белое, со-
стоит из двух семядолей, между ними почечка, гипокотель и зароды-
шевый корешок.
В кожуре семянок между пробковой тканью и склеренхимой (под
эпидермисом) может иметься панцирный слой черной окраски, со-
держащий до 76% углерода и защищающий ядро от повреждения гу-
сеницами подсолнечной моли. Большинство сортов панцирные, но
Масличные культуры
203
перекрестное опыление может приводить к появлению беспаннир-
ных семян, и число их может увеличиваться при отсутствии контро-
ля, что определяет необходимость определения панцирности семян.
Для семянок с серой и полосато-серой окраской семянок имеет-
ся два метода: нацарапывания и запаривания. При нацарапывании
на каждой семянке (на светлой части ребра) острым ланцетом или
безопасной бритвой осторожно соскабливаются эпидермис и проб-
ковая ткань. При этом у панцирных семянок появляется черный слой,
а у беспанцирных его нет. При запаривании семянки помещают в ста-
кан и заливают крутым кипятком до полного их покрытия. После
охлаждения до комнатной температуры панцирные семена имеют
темную (почти черную) окраску, а беспанцирные — светло-серую.
Для семян с темной одноцветной окраской (черный пигмент на-
ружного слоя кожуры одинаков с окраской панцирного слоя) приме-
няется метод обработки двухромовокислой смесью (85 частей раствора
двухромовокислого калия к объему и 65 частей концентрированной
серной кислоты). Семянки помещают в стакан и заливают препара-
том до полного их покрытия. Через 5 10 минут при комнатной тем-
пературе эпидермис и пробковая ткань обесцвечиваются, панцирные
семянки остаются черными, а беспанцирные белеют.
При всех методах берется две пробы семянок по 100 шт., после
анализа подсчитывается панцирность (процентное отношение пан-
цирных ко всем семянкам).
Толщина плода до 6, ширина до 8,6 и длина до 15 мм. Масса 1000
семян может колебаться в широких пределах (от 40 до 170 г).
При прорастании семяна поглощают до 70% влаги на абсолютно
сухую массу, продолжительность набухания до 50 часов. Начальная
температура прорастания +4.. +6°С, оптимальная +18...+20сС.
Посев проводится семенами районированных сортов, гибридов.
Требования к ним приводятся в табл. 74.
Таблица 74
Показатели качества семян подсолнечника
Класс Семян основной культуры, не менее, % Наличие облущенных семян, не более, % Других растений, не более, шт. на кг Всхо- жесть, не ме- нее, % Влаж- ность, не бо- лее, %
всего вт.ч. сорняков
Г 1 99 1 5 2 95 10
2 97 2 15 5 90 10
Фазы роста: всходы, первая пара листьев, образование корзинки, цвете-
ние и созревание семян.
204 Растениеводство
so—---------— ---------l
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по.
сева и рыхлости верхнего слоя почвы. Первым трогается в рост, выхо-
дит из семянки и углубляется в почву зародышевый корешок. За счет
роста подсемядольного колена выходят и выносятся на поверхность
семядоли (обратнояйцевидные, длина до 20 и ширина до 10 мм), вы-
полняющие роль настоящих листьев до их появления. Выдерживают
заморозки до -3...-4°С, а при —7...—8°С большинство растений по-
гибает.
Продолжительность периода посев — всходы 10—12 дней и бо-
лее (зависит от температурного режима), необходимая сумма сред-
несуточных температур 170—190°С (при прогревании почвы на глу-
бине 10 см до 10°С). Проходит I этап органогенеза, определяются
полевая всхожесть семян и число растений на единице площади.
Первая пара листьев. После выхода семядолей примерно через 3—
5 дней из точки роста появляется первая, а затем с интервалом 2—
3 дня последовательно вторая, третья и четвертая пара настоящих че-
решковых листьев, которые на стебле располагаются супротивно,
пластинка широколанцетная, вверху заостренная (ширина до 12 и
длина до 30 мм), имеет густое опушение по всей поверхности.
Образование соцветия. После образования 3—4-й пары листьев
начинается интенсивный рост стебля и появление на нем спирально
расположенных листьев, число которых до 30 (зависит от сортовых
особенностей и условий). Отмечается активный рост корневой сис-
темы. Листья прочные, черешковые, без прилистников, шершавые,
покрыты короткими жесткими волосками. После появления 11 —
13-го листа на вершине стебля образуется соцветие (диаметр около 2 см).
Продолжительность периода всходы — образование соцветия
примерно 40 дней, необходимая сумма среднесуточных температур
воздуха около 75О°С. Проходят П—VII этапы органогенеза (на II эта-
пе определяется габитус растения, на 111 этапе образуется зачаточное
соцветие, на IV этапе на цветоложе закладываются цветковые бугор-
ки, а на V этапе образуются покровные и генеративные органы цвет-
ка), определяются высота растений, число листьев и цветков в соцве-
тии, фертильность цветков.
Цветение. К этому времени заканчивается рост стебля. Он мощ-
ный, облиственный, зеленый, травянистый, в нижней части одревес-
невший, поверхность шероховатая; листья опушены волосками круп-
ными (конические, заканчиваются острием) и мелкими (изогнутые,
четковидные). Узлы открытые и по строению практически не отли-
Масличные культуры
205
чаются от междоузлий. На поверхности под листьями выступают нис-
пускающиеся из черешков жилки, придающие стеблю угловатость. В
пазухах листьев имеются почки, которые могут давать боковые побе-
ги Высота стебля до 200 см и более, толщина до 8 см (в верхней части
в 2 раза меньше по сравнению с нижней). Внутри стебель заполнен
тканью.
Появление листьев прекращается при появлении соцветия (их
число до 30, является сортовым признаком) и достигают максималь-
ной величины. Пластинка простая, цельная, цельнокрайняя у самых
нижних, с зубчатыми или крупнопильчатыми краями у других. Фор-
ма меняется от продолговато-яйцевидной (нижнее) до широкояйце-
видной (среднее) и заостренно-сердцевидной (верхнее). Черешки
желобчатые с вогнутой верхней и выпуклой нижней стороной, по
длине почти равны пластинке (у самых нижних и верхних несколько
короче), отходит от стебля под острым углом. Окраска зеленая (мо-
жет быть фиолетовый оттенок по черешкам), поверхность шершавая,
матовая, тонкая (до 0,5 мм). Опушение пластинки и черешка, как у
стебля, но волоски короче.
Соцветие — многоцветковая верхушечная корзинка, окружена
оберткой из нескольких рядов листочков (их верхняя сторона покрыта
жесткими волосками), форма круглого плоского или вогнутого дис-
ка (сортовой признак), располагается горизонтально или под разным
углом к стеблю (пониклая), диаметр до 30 мм (зависит от условий и
отдельных элементов технологии выращивания).
На цветоложе по краям в один ряд располагаются язычковые цвет-
ки с ярко-желтыми лепестками (семян не образуют). Все цветоложе
занимают трубчатые (обоеполые) цветки, состоят из сросшихся в тру-
бочку лепестков венчика (вглубь заканчивающаяся пыльником ты-
чинка и оканчивающийся рыльцем пестик). Сначала раскрываются
язычковые, а затем трубчатые (их цветение начинается с края кор-
зинки и постепенно распространяется по поясам к центру), продол-
жительность цветения одного цветка 1—2 дня, корзинки до 10 дней,
а поля 15 дней и более.
Мужские и женские органы цветка созревают неодновременно
(раньше мужские и позже женские). Поэтому рыльце пестика не мо-
жет быть опылено пыльцой этого цветка (самоопыление возможно с
помощью насекомых) и чаще цветок опыляется пыльцой других цвет-
ков этого или соседних растений. Возможность опыления ветром ог-
раничена (основная масса пыльцы осыпается и на корзинки сосед-
них растений ее попадает незначительное количество).
206
Ростсннсводство
Цветки выделяют нектар, а поэтому приспособлены к опылению
насекомыми (в основном пчелами), что способствует не только уве-
личению оплодотворения цветков, но и формированию более круп-
ных семян. Нектарность цветков ухудшается при недостатке влаги
засухе, продолжительных дождях. В корзинке может образовываться
до 1200 цветков, количество неоплодотворенных достигает 20% и
более.
Период образование соцветия — цветение продолжается до 30
дней, требует сумму температур воздуха до ТОО^С, зависит от условий
и отдельных элементов технологии выращивания. Рост стебля прак-
тически прекращается, продолжается развитие корней и листьев сред-
них и верхних ярусов, начинается отмирание 2—3-й пары настоящих
листьев. Проходят VIII—IX этапы органогенеза, определяется число
семян в корзинке.
Формирование, налив и созревание семян. После цветения до по-
явления желтой окраски тыльной стороны корзинки активно идет
процесс формирования и начало налива семян. Интенсивность на-
лива максимальная, от желто-зеленой до желто-бурой окраски тыль-
ной стороны корзинки. Накопление запасных веществ (в т.ч. жира)
завершается до появления желто-зеленой окраски. Максимальное
содержание масла в семенах отмечается при влажности около 40%
(примерно через 25 дней после цветения), их крупность при влажно-
сти 35% (примерно через 30 дней после цветения). После заверше-
ния налива (влажность семян 35—40%, тыльная сторона корзинки
желтая), наступает физиологическая спелость (фаза созревания), био-
логические процессы затухают и начинается потеря семенами влаги.
Продолжительность периода от физиологической до полной спелос-
ти определяется погодными условиями. При жаркой и сухой погоде
он проходит интенсивно (потеря влаги достигает 2% в день), а при
прохладной и влажной замедляется. При хозяйственной (полной)
спелости влажность семян 16—14% и ниже, корзинки желто-бурого
и бурого цвета.
Формирование, налив и созревание семян проходит неравномер-
но (начинается с края корзинки и продвигается по окружности к ее
центру). Число семянок в корзинке до 800 шт.
При созревании в общей массе листья составляют примерно 20%,
стебли — 30%; корзинка — 18% и семена — около 30%. В зависимос-
ти от условий лузжистость примерно 30%.
Продолжительность периода от цветения до физиологической
спелости семян около 25 дней, а до полной (хозяйственной) — 40 дней
Масличные культуры
_ 207
(зависит от погодных условий). Проходят X—XII этапы органогене-
за, определяются размер и масса семянок, содержание в них масла.
Средний химический состав семянок: 15,8% белка, 9% БЭВ, 51%
л<ира, 3,2% золы и 14,7% клетчатки, среднее содержание энергии в 1 ц
зерна 28,9 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических условий, отдельных элементов технологии
выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периодов форми-
рования элементов продуктивности приводится в табл. 75.
Таблица 75
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности подсолнечника
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — конус нарастания недифференцирован, слабо заметен, имеет плоскую форму Число растений на площади
1-я пара листьев 2-я пара листьев 3-я пара листьев II — конус нарастания увеличивается, образуются зачатки стебля и листьев III — образование цветоложа, рост нижних листьев IV — закладка цветочных бугорков Габитус растения (высота, число листьев)
Образова- ние соцве- тия V — формирование покровных и генеративных органов цветка, цветки полностью сформированы VI — в пыльниках формируется пыльца, в завязи — зародышевый мешок VII — рост цветков, тычиночных нитей Число цветков в соцветии
Цветение VIII — развитие венчика, обертка корзинки разворачивается, из венчика выходит пыльник IX - цветение и оплодотворение Число семянок в корзинке
Формиро- вание се- мянки X — формирование семянки (рост в длину) Размер семянки
Растениеводство
208
So.
Окончание табл. 75
1 2 3
Налив семянок XI — отложение запасных вешеств, накопление масла Масса семянки
Созревание семянок XII - переход питательных веществ в запасные, увеличение содержания масла
Структурная формула урожая: У = Чр х Чск х Мс (Ч — растений
на единице площади, шт.; Чск — семянок в корзинке, шт.; Мс — масса
семянки, г).
Классификация.По морфологическим признакам подсолнечник
делят на группы, характеристика которых приводится в табл. 76.
Характеристика групп подсолнечника
Таблица 76
Признаки Масличный Межеумок Грызовой
Семянки: длина, мм до 13 до 15 до 23
ширина, мм до 7 до 10 до 12
Толщина кожуры Тонкая Толстая Т олстая
Ребристость Нет Есть Ясно выражена
Выполенность полости Хорошая Средняя Слабая
Лузжистость,% до 35 до 52 до 56
Масса 1000 семян, г до 75 до 120 до 170
Масличность, % до 58 до 40 до 35
Диаметр корзинки, см до 25 до 30 до 45
Стебель: высота, м до 2,5 до 3 до 4
толщина Тонкий Толстый Толстый
ветвистость Слабая или нет Слабая Слабая
Отдельные признаки могут колебаться в зависимости от почвен-
но-климатических и погодных условий, различных элементов техно-
логии.
Технология выращивания подсолнечника
Размещение в севообороте. Подсолнечник высевают после куль-
тур, которые слабо используют воду из горизонтов почвы ниже 150—
200 см. На Северном Кавказе, Поволжье, ЦЧЗ наиболее распростра-
ненными предшественниками являются озимая пшеница, кукуруза
Масличные культуры
209
на силос, яровой ячмень. Нельзя сеять подсолнечник после люцер-
ны и сахарной свеклы, сильно иссушающих нижние слои почвы. Не
следует размещать подсолнечник непосредственно после сои, фасо-
ли, гороха, которые поражаются общими с ним болезнями (белой,
серой гнилями).
Чтобы не допускать накопления в почве инфекции и снизить
ущерб от поражения растений заразихой, склеротиниозом, серой и
пепельной гнилями, ложной мучнистой росой и другими болезнями,
а также вредителями, возвращать подсолнечник на прежнее место в
севообороте следует не ранее, чем через 8—10 лет.
В условиях Ростовской области подсолнечник размещают чаще
всего после ярового ячменя в 10-польном севообороте.
Выбор сортов и гибридов. Районированные скоро-, ранне- и сред-
неспелые сорта и гибриды подсолнечника обладают большой потен-
циальной возможностью.
Гибриды отличаются от сортов тем, что более выравнены по вы-
соте и диаметру корзинки, одновременно цветут и созревают, т. е. бо-
лее технологичны. При равных условиях превышают сорта по уро-
жаю семян, но могут уступать по масличности и устойчивости к
болезням и неблагоприятным погодным условиям. Поэтому в южных
регионах предпочтительны сорта или гибриды среднеспелые (70—75%)
и раннеспелые (20—25%), в северных (70—75%) скороспелые и (25—
30%) раннеспелые. В переходных районах основными могут быть сор-
та и гибриды раннеспелой группы с добавкой скоро- и среднеспелых.
Указанные сочетания в каждом конкретном случае могут изме-
няться. С учетом этого в хозяйстве следует высевать 2—3 сорта или
гибрида с различной продолжительностью вегетации, что будет спо-
собствовать получению высокой урожайности, снижению напряжен-
ности уборочных работ, уменьшению потерь и сохранению высокого
качества семян.
Подготовка семян к посеву. Для посева используют семена кон-
диционные (со всхожестью не ниже 95%), первой репродукции (сор-
та) или первого поколения (гибриды), районированные. Перед посе-
вом семена калибруют на пневматическом столе ПСС-2,5, при этом
выделяют 3 фракции: 5—6; 6—7 и 7—8 мм по ширине. Наилучшей
считается фракция, масса 1000 семян которой не менее 50—60 (для
гибридов) и 80—100 г (для сортов).
Против белой и серой гнили семена протравливают тигамом или
фентиурамом 3 кг/т; ТМТД 4 кг/т. Для защиты семян от проволочни-
ка в раствор добавляют базудин 4 л/т.
210 с Растениеводство
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенные
плодородием.Урожайность подсолнечника в Ростовской области по
хозяйствам колеблется от 5,0 до 32,5 ц/га. Действительно возможный
уровень урожайности для северной и северо-восточной зоны можц0
считать 12—14 ц/га, в южной, центральной и приазовской зоне мох-
но планировать до 22—25 ц/га.
На образование 1 ц основной и побочной продукции подсолнеч-
ник потребляет 6,0 кг азота, 2,6 фосфора и 18,6 кг калия, это значи-
тельно выше по сравнению с другими культурами. Удобрение рас-
считывают на планируемый урожай или прибавку урожая
нормативным или расчетно-балансовым методом.
Внесение навоза (20—40 т/га) повышает урожайность подсолнеч-
ника на 2—5 ц/га, но непосредственное его внесение под подсолнеч-
ник не всегда экономически оправдано, лучше навоз вносить под
предшественник. Калийные удобрения на черноземах не повышают
урожай, т. к. эти почвы достаточно обеспечены калием. Оптималь-
ные нормы азото-фосфорных удобрений на черноземах N^P^, вно-
сят их осенью под вспашку или весной локально-ленточным спосо-
бом одновременно с посевом семян, используя приспособление
ВНИИМК к сеялке СПЧ-6М.
По результатам листовой диагностики применяют подкормки из
расчета N20PJO локально-ленточным способом. Следует учитывать, что
избыток азотных удобрений делает растение менее устойчивым к за-
сухе, болезням и ведет к снижению масличности семянок.
Основная и предпосевная обработка почвы. После стерневых пред-
шественников проводят послойную обработку почвы, которая вклю-
чает следующие технологические операции: дисковое лущение на
глубину 6—8 см (ЛДГ-10, АДГ-15); лемешное лущение (ППЛ-10-25
или КПШ-9) на 12—14 см через 15—20 дней; вспашка на глубину 25—
27 см.
Для более эффективной борьбы с сорняками часто используют
гербициды в системе основной обработки почвы. После лемешного
лущения стерни появляющиеся всходы сорняков обрабатывают гер-
бицидом 2,4 Д (2,5—3,0 кг/га) , затем через 10—15 дней осуществля-
ют зяблевую вспашку.
Весной при наступлении физической спелости почвы поле бо-
ронуют и выравнивают волокушами-выравнивателями. Для уничто-
жения сорняков в весенний период применяют трефлан 1,5 кг/га д.в.,
прометрин 2,5 кг/га д.в. и их смеси с немедленной заделкой в почву.
Предпосевную культивацию проводят на глубину посева семян 6—
Масличные культуры „ 211
____ ________________________________________—--—-Ох
в см. используя культиваторы КПС-4, УСМК-5,4 в агрегате с боро-
нами.
Срок, способ, норма и глубина посева. К посеву подсолнечника
приступают, когда почва на глубине 6—8 см устойчиво прогрееется
0 8— Ю°С, в условиях Северного Кавказа это сразу после посева ран-
них яровых колосовых.
Густота стояния растений зависит от влагообеспеченности реги-
она. При промачивании почвы перед посевом до 60—80 см иметь к
уборке 25—30 тыс., на 100—120 см увеличить до 35—40 и если глубина
промачивания более 150 см, то можно к уборке сохранить 45—50 тыс/га.
При возделывании гибридов подсолнечника густоту их рекомен-
дуется повышать на 10—15%, но не выше чем до 55—60 тыс./га. Нор-
му высева увеличивают на 25—30% по отношению к оптимальной гу-
стоте стояния (т. е. сеют с учетом страховой надбавки). Способ посева
подсолнечника широкорядный, с шириной междурядий 70 см и рас-
стоянием в рядке около 25—29 см между семенами. Посев подсол-
нечника проводят пунктирным способом пневматическими сеялка-
ми СПГ-6МФ; СУПН-8 с боронами и шлейфами.
Глубина посева сортов 6—8 см, гибридов несколько мельче, 4—
5 см. В засушливых условиях возможна заделка семян до 8—10 см.
Уход за посевами. Вслед за посевом рыхлую почву при сухой по-
годе прикатывают кольчатошпоровыми катками. Довсходовое и пос-
левсходовое боронование в фазе 2—3 настоящих листьев способству-
ет уничтожению 80—90% всходов однолетних сорняков. Боронование
проводят поперек направления посева в дневные часы, когда расте-
ния теряют тургор и меньше повреждаются боронами. В период веге-
тации проводят одну-две культивации междурядий КРН-4,2, КРН-
5,6: первая (в фазу 3—4-й пары настоящих листьев) на глубину 6—
8 см, ширина обрабатываемой полосы не должна быть менее 45—
50 см; вторая междурядная обработка с шириной прореза 50 см на глу-
бину 8—10 см. По мере появления новых проростков и высокой засо-
ренности посевов подсолнечника однолетними и многолетними зла-
ковыми сорняками можно применять послевсходовый гербицид
фуроре супер с нормой 1 л/га.
В период вегетации проводят работы по борьбе с вредителями и бо-
язнями. Против листогрызуших вредителей посевы обрабатывают 30%
смачивающимся порошком метафоса 0,7—1,5 кг/га. В борьбе с гусени-
цами лугового мотылька, совки-гаммы используют децис 0,5 л/га, во-
фатокс 0,4—1,0 кг/га. Против тли применяют карбофос 0,6—0,8 л/га.
212
Растениеводство
Против серой и белой гнили в начале цветения (10—15% зацветает)
используют ронилан 1 л/га.
Во время цветения на поля подсолнечника вывозят пчелосемьи
из расчета 1—2 улья на 1 га посева.
Во влажные годы или для ускорения созревания проводят деси-
кацию посевов (через 35—50 дней после массового цветения), когда
влажность семян подсолнечника достигает 30—35%. Десикация по-
зволяет на 8—12 дней раньше обычного приступить к уборке урожая
получить сухие семена, снизить потери урожая. В качестве десикантов
применяется хлорат магния (20 кг/га), реглон (2—3 л/га) и их смеси.
Посевы обрабатывают при среднесуточной температуре выше 13—14ПС,
а убирают через 6—8 дней после десикации прямым комбайнировани-
ем. Посевы убирают после десикации через 6—7 дней.
Уборка. Учитывая особенности высокомасличных сортов подсол-
нечника, его следует убирать, когда 10—15% растений имеют желтые
корзинки, а остальные желто-бурые, бурые и сухие. Влажность семян
при этом равна 12—14%, при солнечной погоде влажность снижается
через 2—3 дня до 8—10%. Убирают подсолнечник прямым комбайни-
рованием СК-5 «Нива» с приспособлением ПСП-1,5, скорость ком-
байна в загоне не должна превышать 6—7 км/ч. Общее повреждение
семян, включая обрушенные семена и дробленые, не более 2%, высота
стерни допускается до 20 см, длина измельченных стеблей 12—15 см.
8.2. СйфЛОР
Сафлор относится к семейству Asteraceae (астерацее), астровые,
род Сог/Ло/и«5(картамус), вид/шс/огдшл(тенкториус) красильный, ра-
стение травянистое, однолетнее, яровое, короткого дня.
Плод (семянка), удлиненный, со слабо выступающими ребрами,
вершина тупая (без хохолка), панцирный, голый, белый. Состоит из
одревесневшей, не сросшейся с семенем плодовой оболочки и ядра,
которое покрыто тонкой бесцветной оболочкой, яйцевидное, на су-
женном конце заостренное, гладкое, белое. В ядре различают две се-
мядоли, между ними почечка, эпикотель и зародышевый корешок
(расположен в узком конце семени). Тошина до 4, ширина до 6 и длина
до 10 мм. Масса 1000 семян до 50 г.
При прорастании семена поглощают до 80% влаги на абсолютно
сухую массу, продолжительность набухания до 60 часов, начальная
температура прорастания +4...+5°С и оптимальная +18...+20°С.
Масличные культуры
Х^х
Посев проводится семенами районированных сортов. Требова-
нця к ним приводятся в табл. 77.
Таблица 77
Показатели качества семян сафлора
Класс Семян основной культуры, не менее, % Наличие облущенных семян, не более, % Других растений, не более, шт. на кг Всхо- жесть, не ме- нее, % Влаж- ность, не бо- лее, %
всего вт.ч. сорняков
1 98 1 4 0 95 10
2 97 2 14 6 90 13
Фазы роста: всходы, 1—3-я пара листьев, образование корзинки, цвете-
ние и созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине по-
сева, сроке посева, рыхлости верхнего слоя почвы. Первым трогается
в рост, выходит из семянки и углубляется в почву зародышевый ко-
решок. За счет роста подсемядольного колена выносятся на поверх-
ность семядоли (обратнояйцевидные, длина до 15 и ширина до 8 мм),
выполняющие роль настоящих листьев (всходы появляются пример-
но на 10-й день после посева). Выдерживают заморозки до —3...—5°С,
а при -6...—7°С большинство растений погибает.
1—3-я пара листьев. Из точки роста, расположенной между семя-
дольными листьями, образуются первые настоящие супротивные
листья (яйцевидные, длина до 15 и ширина до 10 мм, голые). После-
дующие листья очередные, простые, сидячие, ланцетно-овальные (до
8 см), зубчатые с шипами, иногда цельные, без колючек, с заостре-
нием на вершине, кожистые, окраска от светлой до темно-зеленой.
Образование соцветия. После образования первых идет интенсив-
ный рост последующих листьев и стебля, который голый, твердый,
прямостоячий, ветвистый, до 100 см высотой. Соцветия (корзинка)
образуются на главном стебле и боковых ветвях (сначала на главном
стебле и позже на боковых ветвях), а поэтому их много (до 40, а в
среднем 18), окружены листьями. Корзинка до 30 см в диаметре.
Цветение. Цветок мелкий, трубчатой формы, венчик пятираздель-
ный (окраска белая, желтая, оранжевая, оранжево-красная), завязь
овальная, столбик длинный, к нему плотно прилегает. Начинается
Цветение с главного стебля, а затем на боковых ветвях в порядке их
появления. Цветение начинается примерно через 65—70 дней после
214 Растениеводство
йо----------------------—----------------------------
появления всходов и продолжается в соцветии около 30 дней, опыле-
ние перекрестное с помощью насекомых.
Созревание семян. Число семян в соцветии до 60 (зависит от ус-
ловий и элементов технологии выращивания), листочки обертки
плотно смыкаются, а поэтому семена практически не осыпаются и
трудно вымолачиваются (особенно во влажную погоду). Ход форми-
рования, налива и созревания семян аналогичен с подсолнечником,
лузжистость до 50%. От цветения до созревания проходит до 40 дней
(зависит от условий выращивания и элементов технологии выращи-
вания). Вегетационный период примерно 120 дней (может колебать-
ся в зависимости от условий и элементов технологии выращивания).
Средний химический состав семянок: 16,2% белка, 8% БЭВ, 30%
жира, 3,2% золы и 34% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
зерна 24,5 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических условий, отдельных элементов технологии
выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности, как у подсолнечника. Структур-
ная формула урожая: У = Чр х Чкр х Чск х Мс (Чр — растений на еди-
нице площади, шт.; Чкр — корзинок на растении, шт.;Чск — семянок в
корзинке, шт.; Мс — масса семянки, г).
Технология выращивания сафлора
Размещение в севооороте. Лучшими предшественниками сафло-
ра являются зерновые колосовые культуры, высеваемые по парам или
после трав, а также пропашные. Сафлор — хороший предшествен-
ник яровых колосовых культур.
Удобрения. При наличии влаги в почве он отзывчив на удобре-
ния, внесенные под зябь в дозе N45₽60.
Основную обработку почвы проводят так же, как под подсолнеч-
ник и другие пропашные культуры. Почву обрабатывают по типу улуч-
шенной зяби, на засоренных многолетними сорняками полях прово-
дят послойную обработку почвы. Лучшие урожаи обеспечивает
глубокая вспашка на 27—30 см. Предпосевная обработка заключает-
ся в бороновании зяби и предпосевной культивации на 5—6 см.
Посев. Сафлор высевают рано (в начале полевых работ) широко-
рядным способом с междурядьями 45 см, на засоренных полях — 60—
70 см сеялками ССТ-12А, СУПН-8, СПЧ-6М и др. Норма высева семян
10,2 кг/га, на 1 метре должно быть 4—5 (при междурядьях 45 см) или 6—
7 (при междурядьях 60—70 см) растений, [дубина посева 5—6 см.
Масличные культуры
215
Уход за посевами. После посева почву прикатывают. До появле-
ния всходов и по всходам в фазе двух-трех пар настоящих листьев
проводят боронование легкими зубовыми боронами. Для разруше-
ния почвенной корки используют игольчатые диски. За вегетацию
междурядья 2—3 раза, а при сильной засоренности 3—4 раза культи-
вируют на глубину 6—8 и 8—10 см. Против гусениц шалфейной со-
вки и личинок мухи до цветения эффективной являтся обработка ра-
стений 2,5% децисом (0,3 л/га).
Уборка. Убирают сафлор, когда пожелтеют все растения и кор-
зинки, переоборудованными зерновыми комайнами.
8.3. КЛЕЩЕВИНА
Клещевина — растение семейства Euphorbiaceae (юфорбиапее),
род Л/с/л«^(рицинус), вид communis (коммунис). В тропических и суб-
тропических странах многолетнее, кустарниковое, древесное расте-
ние (до 10 м высота, диаметр стебля примерно 20 см, кроны — до 5 м,
продолжительность жизни до 10 лет), а при умеренном климате —
травянистое однолетнее, яровое, короткого дня.
Семя — орешек с гладкой, блестящей поверхностью, окраска раз-
ная, зависит от фона и мозаики (фон черный, голубовато-серый, свет-
ло-коричневый, темно-коричневый, светло-красный, темно-красный,
мозаика густая и редкая, белая, светло-серая, розоватая, светло-корич-
невая), форма разная (яйцевидная, удлиненно-яйцевидная, эллипсо-
видная, почти прямоугольная) и величина до 22 см. Сверху семя по-
крыто твердой, блестящей, хрупкой оболочкой, верхняя часть слегка
выпуклая, нижняя почти или слегка вогнутая, может иметь соско-
видный вырост — карункулу (семена могут быть с карункулой или
без нее). Под оболочкой две семядоли, между ними почечка, гипоко-
тель и зародышевый корешок.
При прорастании семена поглощают примерно 35% влаги на аб-
солютно сухую массу, продолжительность набухания около 50 часов.
Начальная температура прорастания +10...+12°С и оптимальная при-
мерно +25°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 78.
216
Растениеводство
Таблица 7g
Показатели качества семян клещевины
Класс Семян основной культуры, не менее, % Наличие облущенных семян, не более, % Других растений, не более, шт. на кг Всхо- жесть, не ме- нее, % Влаж?~ ность, не бо- лее, %
всего вт.ч. сорняков
Г 1 98 2 6 4 95 " 9
2 98 3 6 4 90 9~-
Фазы роста: всходы, 2-й настоящий лист, 4—5-й лист, образование со-
цветий, цветение, созревание.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Первым трогается в рост, выходит из семени и углубляется в по-
чву зародышевый корешок. За счет роста подсемядольного колена
выходят на поверхность семядоли (форма широкоовальная, длина до
70 мм и ширина до 50 мм), выполняющие роль настоящих листьев.
Выдерживают заморозки до —0,5°С и большинство растений погиба-
ет при —1...-2°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода примерно 16—18
дней (зависит от температурного режима), необходимая сумма сред-
несуточных температур воздуха 240—260°С. Проходит I этап органо-
генеза, определяются полевая всхожесть семян и число растений на
единице площади.
Образование соцветия. После выхода семядолей из точки роста
появляются первые два супротивных настоящих листа и стебель. Сте-
бель коленчатый, полый, с продольными бороздками. Толщина до
5 см и высота до 1,5 м, внизу древеснеющий, число междоузлий до
12. От главного стебля отходят ветви первого, от них второго поряд-
ка, а они дают ветви третьего порядка (имеются различные формы по
степени ветвления, изменяются в зависимости от почвенных, погод-
ных условий и отдельных элементов технологии).
Стебель и ветви имеют разную окраску (зеленая, розовая, крас-
ная, фиолетовая, темно-фиолетовая, черная), может быть сплошная
или прерывисто-полосатая.
Растение имеет хорошую облиственность (число примерно 12),
листья очередные, черешковые (длина черешка до 30 см), поверхность
гладкая. Пластинка листа шитовидная, имеет до И лопастей (длин-
новидная), края двоякозубчатые. Величина листьев среднего яруса
Масличные культуры
217
.Г8
различная (мелкие, средние и крупные). Окраска пластинки и жилок
у разных форм разная (зеленая, антоциановая, зеленая с окрашен-
ными жилками).
I Стебли, ветви, черешки и пластинки листьев имеют слабый или
-дльный восковой налет или он может отсутствовать.
Зачаточные соцветия сначала на главном и потом на боковых
ртеблях закладываются при 3—4 листьях, в такой же последователь-
ности на растениях появляются и бутоны.
Всходы — бутонизация. Продолжительность периода примерно
30 дней, необходимая сумма среднесуточных температур около 600"С
(зависит от условий), проходят П—VII этапы органогенеза, опреде-
ляется габитус растения и число соцветий, количество в них цветков.
Цветение. Соцветие — коническая или овальная кисть, распола-
гается на концах главного стебля и боковых ветвей, имеет ось и боко-
вые ответвления. Цветки располагаются спирально группами по осям
главного соцветия и ветвей, имеется центральный цветок первого и
последующих порядков. Растение однодомное, раздельнополое.
Цветки раздельнополые, мелкие, околоцветник простой, из 5 ли-
сточков, окраска зеленая, розовая, красная, фиолетовая. У мужских
цветков за околоцветником располагается много разветвленных ты-
чинок, оканчивающихся золотисто-желтым пыльником. В женском
цветке в околоцветнике имеется пестик с трехгнездной завязью, тре-
мя двухлопастными светло-желтыми, палевыми, малиновыми, бор-
довыми рыльцами, в гнезде завязи развивается одна семяпочка.
Мужские цветки располагаются в нижней, а женские в верхней
части соцветия, на границе встречаются обоеполые цветки. Мужские
цветки могут располагаться среди женских и наоборот. Могут встре-
чаться растения с одними мужскими (при сухой и жаркой погоде) или
только женскими цветками (при влажной и прохладной погоде).
Обычно мужские цветки цветут раньше женских. Цветение начина-
ется с центральных кистей, а затем (на 10—30 дней позднее) на кис-
тях первого и последующих порядков, один цветок цветет 1—2 дня.
Женские цветки центральной кисти цветут 17—21, мужские 26—35, а
все растение 50—70 дней. Опыление перекрестное (ветром и насеко-
мыми), но может быть и самоопыление.
Образование соцветий — цветение. Продолжительность периода
40 дней и более, необходимая сумма среднесуточных температур воз-
духа около 800°С (зависит от погодных условий и элементов техноло-
гии выращивания). Проходит X этап органогенеза, определяется ко-
личество плодов на растении.
218 Растениеводство
Формирование и созревание семян. После оплодотворения начи-
нается формирование плода и семян. Плод — трехгнездная коробод-
ка с двумя распадающимися створками, шаровидная, удлиненная,
слегка суженная вверху, разной величины (очень мелкая — до 1, мел-
кая — до 1,5, средняя — до 2, крупная — до 3 и очень крупная более
3 см), которая зависит от места в соцветии и его расположения (в верх-
ней части центральной и на боковых кистях мельче, крупнее на цен-
тральных по сравнению с боковыми, наиболее крупные на всех кис-
тях в нижней части). В каждом гнезде завязи семяпочка и одно семя.
Наружная оболочка незрелой коробочки может быть гладкой,
морщинистой, бугорчатой, иметь шипы. Окраска незрелой коробоч-
ки зеленая, темно-зеленая, желтая, розовая, красная, темно-красная,
фиолетовая. При созревании не растрескивается или растрескивание
слабое, умеренное или сильное (выращиваемые сорта в основном с
умеренным растрескиванием).
После оплодотворения начинается формирование коробочек и
семян (продолжается от 16 до 30 дней, в конце коробочка достигает
конечной величины), содержание влаги уменьшается с 92 до 88%,
эндосперм развит слабо, масса сухого вещества 15—17%. Через 10—
15 дней наступает фаза молочной спелости (масса сухого вещества
25—17%), заканчивается рост оболочек семени, проходит интенсив-
ный рост эндосперма и накопление масла. Ось соцветия сочная, нео-
древесневшая, плод зеленый и деформирующийся, эндосперм водя-
нистый, семенная оболочка бесцветная, влажность семян 75—60%.
В фазе восковой спелости (продолжается до 20 дней) выделяют
ее начало (проходит интенсивное накопление пластических веществ,
масла, нижняя кисть желтеет, коробочка твердая на ощупь и по вели-
чине превышает спелые на 25—30%; эндосперм творожистой конси-
стенции, семенная оболочка толстая и частично окрашена; влажность
семян 50—30%) и конец (коробочки желтеют и буреют, обозначают-
ся швы плодолистиков, карункула уменьшается в 1,5—2 раза, влаж-
ность семян 20—30%). В фазе полной спелости (длится до 10 дней)
происходит потеря влаги, заканчивается накопление масла, семена
достигают максимальной крупности, плодовая оболочка высыхает,
семенная оболочка глянцевая и окрашена. Влажность семян 10% и
менее (влажность коробочки примерно в 1,5 раза выше ядра). Рост
вегетативных органов завершается, теряется основная масса листьев,
при прохладной и дождливой погоде может наблюдаться не только
отрастание листьев, но и побегов, соцветий, что осложняет уборку.
Масличные культуры
219
Процесс формирования, налива и созревания начинается с ниж-
ней части соцветия главного стебля и распространяется вверх, а за-
тем на кистях последующего порядка в такой же последовательнос-
ти. Отношение массы семян к вегетативным органам — 1:2 (зависит
от условий и элементов технологии выращивания).
Цветение — созревание семян. Продолжительность периода 50
дней и более, необходимая сумма среднесуточных температур возду-
ха примерно 1100°С (зависит от условий и отдельных элементов тех-
нологии). Проходят X—XI этапы органогенеза, определяется число
семян в соцветиях и их масса.
Средний химический состав семян: 15% белка, 53% жира, 5%
БЭВ, 3% золы и 18,5% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
- 29,7 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвен-
но-климатических и погодных условий, отдельных элементов техно-
логии выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности приводятся в табл. 79.
Таблица 79
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности у растений клещевины
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — конус нарастания погружен в чашу, образованную меристемати- ческим валиком и зачаточной платинкой листа Число растений на площади
Первая пара настоящих листьев II — конус нарастания становится выпуклым, формируются междоузлия стебля Габитус растения (высота, число листьев)
4- 5-й настоящий лист III — увеличивается длина конуса нарастания и высота его основания, закладываются боковые пазушные почки IV — дифференциация конуса нарастания и образование зачаточного соцветия Бутонизация
220
Растениеводство
Окончание табл 7д
1 2 3 _ "
V - дифференциация цветковых бугорков (сначала тычиночные цветки в нижней части соцветия, а затем пестичные в верхней части) VI — образуются тетрады, форми- руются одноядерные пыльцевые зерна VII — заканчивается развитие заро- дышевого мешка, растет соцветие Число соцветий
Бутониза- ция VIII — завершается развитие генеративных органов Число коробочек в соцветии
Цветение и оплодотво- рение IX— цветение X — оплодотворение и формирование плодов «I Масса семени
Созревание XI — приток пластических веществ в семена XII — завершение превращения питательных веществ в запасные —
Структурная формула урожая: У = Чр х Чс х Чцс х Чсп х Мс (Чр — рас-
тений на единице площади, шт.; Чс — соцветий на растении, шт.;
Чпс — плодов в соцветии, Чсп — семян в плоде, шт.; Мс — масса семени, г).
Классификация. По морфологическим признакам вид клещеви-
ны делится на 4 подвида, но у нас выращиваются два: сизая (иран-
ская, или персидская) — persicus (персикус) и кроваво-красная sang-
vinyus (сангвиниус), их различия приводятся в табл. 80.
Таблица 80
Отличия подвидов клещевины
Морфологические органы Персидская Кроваво-красная
1 2 3
Семена: длина, мм 8-13 16-20
окраска коричневая темно-вишневая_
мозаика светло-серая розовая .
карункула нет есть
масса 1000 шт, г до 300 до 500
масла (% в абсолютно сухих) 52 54
Масличные культур
_________G8
Продолжение табл. 80
1 2 3
Листья: окраска молодые-коричневые, взрослые-зеленые молодые-красн ые (бурые), взрослые-зеленые с красными жилками
величина средние, крупные средние
наличие воскового налета есть нет
черешки зеленые с восковым налетом красные, темно- красные без воскового налета
Стебель: высота, м до 2,5 доЗ
ветвистость средняя сильная
окраска зеленая, в основании красная красная или коричневая
наличие воскового налета есть нет
Соцветие: форма узкоконическая, ко- ническая, тупокони- ческая, цилиндри- ческая пирамидальная, цилиндрическая, овальная, шаровидная
плотность средняя,сильная рыхлая, средняя
длина, см до 80 до 60
плодов, шт. до 300 до 60
Окраска цветков сизо-зеленая розовая, красная, ко- ричневая, темно- зеленая
Плод: длина, мм до 20 до 27
окраска зеленая, сизо-зеленая розовая, кроваво- красная
особенности гнезд ограничены ясной бороздкой ограничены шнуро- ванным утолщени- ем, бороздки нет
поверхность шипов до 40 шт. на гнезде, реже — голые шипов до 60 шт. на гнезде, реже - голые
растребкиваемость сильная слабая
L лузжистость, % 19-27 22-26
222
Растениеводство
Окончание табл gg
1 2 3
От всходов до созревания центральной кисти, дней 95 105 105-110
Отдельные признаки могут колебаться в зависимости от почвен-
но-климатических, погодных условий и элементов технологии вы-
ращивания.
Технология выращивания клещевины
Размещение в севообороте. Клещевину в севообороте размещают
так, чтобы за ротацию она возвращалась на прежнее поле не ранее,
чем через 8 лет. Это связано с необходимостью предотвратить накоп-
ление в почве инфекции фузариозного увядания — опасной для кле-
щевины грибной болезни.
Лучшие предшественники клещевины — озимая пшеница, горох,
зернобобовые смеси, убираемые на зеленый корм. Она считается хо-
рошим предшественником зерновых культур.
Удобрение. Клещевина отзывчива на внесение органических и
минеральных удобрений. Навоз в дозе 20—30 т/га повышает урожай-
ность (на 140 кг/га) и улучшает ее качество как предшественника. В
качестве основного удобрения под клещевину следует вносить азот-
но-фосфорные удобрения из расчета N40P60, в увлажненных зонах —
N Р
60 90
Существенно повышает валовые сборы семян клещевины при-
посевное внесение удобрений. При этом способе удобрения вносят-
ся малыми (N|nPM) дозами одновременное посевом клещевины. Бла-
годаря локальному внесению питательные вещества удобрений слабо
связываются почвой и поэтому хорошо усваиваются растениями.
Основная обработка почвы. Под клещевину основную обработку
почвы проводят так же, как и под подсолнечник, применяя ту или
иную систему зяблевой обработки в зависимости от почвенно-кли-
матических условий, предшественника, засоренности полей, эрози-
онных процессов и т. д.
После колосовых предшественников обработка должна повсемест-
но начинаться с лущения стерни вслед за уборкой. Запоздание с про-
ведением первого лущения приводит к иссушению почвы, что затруд-
няет последующие обработки и ухудшает ее физические свойства.
На полях, чистых от корнеотпрысковых сорняков, наиболее эф-
фективно применение улучшенной зяби, включающее 2—3 дисковых
Масличные культуры
223
лущения стерни на 6—10 см и обычную вспашку плугами с пред-
плужниками на глубину 25—27 см. Первое лущение проводят вслед
}а уборкой предшественника, чтобы не допустить пересыхания верх-
него и более глубоких слоев почвы, последующие по мере появления
сорняков и падалицы хлебов, используя дисковые лущильники ЛДГ-
Ю, ЛДГ-15 или дисковую борону БДТ-10.
На структурных черноземах, там где нет опасности водной или
ветровой эрозии и поля не засорены корнеотпрысковыми сорняка-
ми. хорошие результаты дает полупаровая обработка почвы.
На полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, приме-
няют послойную обработку, состоящую из раннего дискового луще-
ния вдоль и поперек на глубину 8—10 см и повторных лемешного и
плоскорезного лущения на глубину 10—12 см с оставлением стерни
на поверхности и последующей вспашки на зябь в сентябре-октябре
плугами с предплужниками на глубину 30—32 см после вторичного
отрастания многолетников.
Клещевина очень отзывчива на углубление пахотного слоя, по-
этому глубокую вспашку следует применять не только на полях, за-
соренных корнеотпрысковыми сорняками, но и на всех уплотнен-
ных почвах участков. В том случае, когда клещевину размещают после
поздно убираемых кукурузы, свеклы и прочих яровых культур, вслед
за уборкой лущат дисковыми орудиями в 1—2 следа, чтобы измель-
чить пожнивные остатки и уничтожить сорняки, а затем проводится
вспашка на глубину 27—30 см.
Предпосевная обработка почвы клещевины, как и основная, су-
щественно не отличается от той, которую применяют под подсолнеч-
ник. Она направлена на выравнивание поверхности почвы, уничто-
жение сорняков, создание выровненного ложа для семян. Предпо-
севную культивацию проводят на глубину 6—8 см. Под нее вносят
гербициды — трефлан из расчета 1,5 кг действующего вещества на
1 га.
Подготовка почвы к посеву. На полях со своевременной и каче-
ственной вспашкой зяби и осенним выравниванием проводят вес-
ной до посева (в период прогревания почвы от 10 до 12°С и массового
Появления проростков и всходов ранних сорняков) одну предпосев-
ную культивацию на 6—8 см, совмещая ее с внесением гербицида.
Если выравнивание с осени не проводилось, то делают две культива-
ции: раннюю и перед самым посевом — предпосевную на глубину
чаделки семян.
224
SO.
Растениеводство
Подготовка семян к посеву. Сеют клещевину хорошо отсортиро.
ванными и откалиброванными семенами с всхожестью не менее 85%
Перед посевом семена протравливают 80%-ным ТМТД (4 кг препа-
рата на 1 т семян).
К посеву клещевины надо приступать, когда почва на глубине
посева прогреется до 10— 12°С. На чистых от сорняков полях и при
использовании высокоэффективных гербицидов посев можно начи-
нать при температуре 8—10сС.
Сеют клещевину широкорядным пунктирным способом с меж-
дурядьями 70 см сеялками СУПН-8 и СПЧ-6М. Для ветвистых сор-
тов оптимальная густота стояния растений составляет 30—40 тыс., сла-
боветвистых, однокистных — 50—60 тыс. на 1 га. В условиях полива,
где в связи с мощным ростом способность растений к ветвлению за-
метно возрастает, густота стояния растений ветвистых сортов долж-
на быть не более 30 тыс., слабоветвистых, однокистных сортов — 50—
60 тыс. на 1 га.
Количество высеваемых всхожих семян должно превышать оп-
тимальную густоту стояния растений на 25—30%. Примерные нормы
для крупносемянных сортов — 20—25, для мелкосемянных — 10—
12 кг на 1 га.
Высевают клещевину на глубину 6—8 см, при пересыхании верх-
него слоя почвы — на 8—10 см.
Уход за посевами. Семена клещевины в почве прорастают мед-
ленно. Поэтому до появления всходов проводят два боронования сред-
ними зубовыми боронами БЗСС-1,0. За 3—4 дня до появления всхо-
дов посевы опрыскивают 2,4Д аминной солью (0,6—0,8 кг/га д.в.). При
появлении двух-трех настоящих листьев хорошие результаты даст
боронование по всходам. Затем междурядья культивируют 3—4 раза:
первый — на глубину 6—8 см, второй — на 8— 10 и третий раз — на 6—
8 см. При применении гербицидов до посева трефлана, до всходов
2,4 Д аминной солью механические обработки не исключаются пол-
ностью: проводят одно довсходовое боронование и одну культива-
цию междурядий.
Борьба с болезнями и вредителями. Чтобы предотвратить пораже-
ние фузариозом и другими болезнями, клещевину в севообороте сле-
дует возвращать на прежнее поле не ранее чем через 8 лет. При рас-
пространении фузариоза необходимо высевать только устойчивые к
этой болезни сорта и гибриды. Поскольку инфекционное начало фу*
зариозного увядания передается с семенами, то нужно тщательно уда-
лять больные растения на семенных участках.
Масличные культуры 225
Ни------------------------------------------—----
При появлении песчаного и кукурузного медляков посевы до
всходов опрыскивают 30%-ным вофатоксом (1,5 кг/га).
В период вегетации (до цветения) при наличии листогрызущих
вредителей посевы обрабатывают 30%-ным вофатоксом (2 кг/га). Про-
Гив тлей и клопов используют также 30%-ный вофатокс (2 кг/га). При
массовом появлении лугового мотылька в период второго возраста
гусениц применяют 80%-ный хлорофос (1,5 кг/га).
Против гусеницы лугового мотылька и других энтовредителей
необходима своевременная обработка посевов инсектицидами.
Уборка урожая. Нерастрескивающиеся сорта клещевины убира-
ют прямым (однофазным) способом специальными клещевиноубо-
рочными комбайнами ККС-4 и ККС-6.
I 8.4. ГОРЧИЦА
Горчица относится к семейству капустных Brassicaceae (брасика-
цее). В практике выращивается горчица сарептская, или сизая Brassica
juncea (брасика юнцея), и горчица белая Sinapis alba (синапис алба),
которые имеют некоторые морфологические и биологические раз-
личия. Растения травянистые, однолетние, яровые, длинного дня.
ГОРЧИЦА СИЗАЯ
Семена овально-округлые, поверхность ясносетчатая, окраска
темно-коричневая, вкус жгучий (с эфирным запахом), в воде не ос-
лизняются. Имеют две семядоли, почечку и зародышевый корешок.
Размер семян до 2 мм, масса 1000 семян до 4 г. При прорастании по-
глощают примерно 60% влаги на абсолютно сухую массу, продолжи-
тельность набухания около 20 часов, начальная температура прорас-
тания +2...+3°С и оптимальная +18...+20°С.
Посев проводится семенами районированного сорта, требова-
ния к ним приводятся в табл. 81.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
тород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Первым трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в
почву, а затем за счет роста подсемядольного колена на поверхность
выносятся расположенные в одной плоскости быстро раскрывающи-
Растениеводство
226
Растениеводство
Таблица 8i
Показатели качества семян горчицы сизой
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. пакт Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 40 20 96 12 ~~
2 98 150 100 94 12
3 97 700 400 90 12
Фазы роста: всходы, розетка, стеблевание, цветение, созревание семян.
еся темно-зеленые семядоли с глубокой выемкой. Выдерживают за-
морозки до-3...-5°С, а большинство растений погибает при -6...-8"С.
Продолжительность периода посев — всходы 10—12 дней, и не-
обходимая сумма среднесуточных температур воздуха около 150°С (за-
висит от температурного режима). Проходит I этап органогенеза,
определяются полевая всхожесть семян и число растений на единице
площади.
Розетка. После выхода семядолей из точки роста последователь-
но попарно появляются 4—6-й настоящий лист (светло-зеленые, опу-
шенные, слегка волнистые, по краям с глубокими зубчиками).
Стеблевание. Вслед за разворачиванием розеточных листьев по-
является стебель с листьями, в пазухах которых закладываются и раз-
виваются боковые побеги первого и последующего порядка. Прикор-
невые листья черешковые, лировидно-перисторассеченные (реже
цельные), верхняя доля: крупная, полуовальная или удлиненно-оваль-
ная, имеют 1—3 пары боковых долей, края мелкозубчатые, густо опу-
шены (редко голые). Средние стеблевые листья сходны с прикорне-
выми, а верхние почти цельные, продолговато-линейные, голые.
Окраска листьев слабо-сизая. Стебель голый или в нижней части опу-
шенный, сизый.
Цветение. Соцветие — щитовидная кисть. Бутоны сначала появ-
ляются в нижней, потом в средней и верхней части соцветия главно-
го стебля, а затем на побегах первого и второго порядков. Цветки ярко-
желтые (диаметр около 20 мм), состоят из 4 чашелистиков и 4 лепест-
ков, тычинок 6 (2 короткие и 4 длинные), длина цветоножки до 16,
чашечки до 6 и венчика до 8 мм, самоопыляющееся (возможно пе-
рекрестное опыление до 30% цветков). Число цветков в соцветии
до 80 шт. (чаще в пределах 20).
Масличные культуры 227
Продолжительность периода всходы—цветение до 45 дней (цве-
тение до 20 дней), зависит от погодных условий, проходят II—IV эта-
inbi органогенеза, определяется число плодов и семян в плоде.
Формирование плодов, налив и созревание семян. В соответствии с
последовательностью цветения появляются плоды. Плод — стручок,
линейный, четырехгранный, тонкий до 5 см длиной, до 4 мм шири-
ной, бугорчатый, носик короткий тонкий, шиловидный (до 1/4 дли-
ны створок), число семян до 20 шт. В период роста плодов сначала на
главном и позже на боковых стеблях сначала светлеют, затем приоб-
ретают светло-желтую, постепенно светлую окраску. Семена в пло-
дах сначала главного стебля и потом на боковых твердеют. Постепен-
но плоды становятся желтыми, нижние листья опадают сначала на
главном и потом на боковых ветвях, семена твердеют и средняя их
1влажность на растении достигает 35—40%. В дальнейшем уменьша-
ется влажность семян, они становятся твердыми, плоды растрески-
ваются. Высота прямостоячего ветвистого стебля до 1,5 м.
Продолжительность периода цветение — созревание до 40 дней
(зависит от погодных условий). Проходят X—XII этапы органогене-
за, определяются химический состав, крупность и масса семян.
Средний химический состав семян: 24% белка, 41% жира, 24%
БЭВ, 5,3% золы и 8% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц —
'28,6 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвенно-
климатических и погодных условий, отдельных элементов техноло-
гии выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности приводятся в табл. 82.
Таблица 82
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности у растений горчицы
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы 1 — начало дифференциации кону- са, заложение тканей зачаточного стебля, боковых ветвей
Образова- ние розетки II — формирование листовых волосков, боковых конусов нарастания Габитус растения
228 Растснисводст о
So------------------------------—------
Окончание табл. 82
1 2 3
III — дифференциация главной оси соцветия, образование настоящих стеблевых листьев
Стеблева- ние IV — появление на оси зачаточного соцветия лопастей и веточек конуса нарастания второго порядка, прекращение образования листьев на оси побега V - начало образования и диффе- ренциация цветков VI — формирование органов цветков VII — усиливается рост междоузлий стебля, черешков и листьев, проходит формирование органов соцветия и цвета Число соцветий
Цветение VIII — завершается формирование всех органов соцветия и цветка IX — процесс цветения и оплодотворен ия Семян в плоде
Формиро- вание пло- дов и созре- вание семян X — рост и формирование плодов, семян XI — накопление питательных веществ в плодах и семенах XII — превращение питательных веществ в запасные Масса семян
Структурная формула урожая: У = Ч хЧ хЧ хМ(Ч— рас-
тений на единице площади, шт.; Ч — плодов на растении, шт.; Чсп —
семян в плоде, шт.; Мс — масса семени, г).
Технология выращивания горчицы сизой
Размещение в севообороте. Горчицу размешают в севообороте пос-
ле озимых, пропашных и бобовых культур. Нельзя сеять ее после дру-
гих растений семейства капустных. Сама горчица — хороший пред-
шественник для яровых колосовых хлебов и кукурузы, ее используют
как покровную культуру для люцерны.
Обработка почвы. Проводится с учетом местных природно-кли-
матических условий, типов почв, предшественника, характера и
Масличные культуры
229
степени засоренности полей, биологических особенностей сельско-
хозяйственных культур. Составными элементами основной обработ-
ки являются лущение стерни лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-15 и зябле-
вая вспашка плугами ПЛ Н-4-35 и ПН-8-35. Во влажный летне-осенний
.период при хорошем качестве вспашки в ранние сроки осуществляет-
ся уход по типу полупара, т. е. почву после вспашки боронуют, а затем
[по мере уплотнения и отрастания сорняков обрабатывают культивато-
рами, плоскорезами и т. д. В засушливый период при глыбистой зяби
[дополнительные обработки положительного эффекта не дают.
На полях, засоренных многолетними корнеотпрысковыми и кор-
невищными сорняками, основная обработка почвы включает два-три
[лущения стерни с интервалом в 10—15 дней и вспашку. Лущение спо-
собствует сохранению остаточной влаги и дополнительному накоп-
лению ее в почве от летне-осенних осадков, уничтожает однолетние
и сильно ослабляет многолетние сорняки, снижает численность вре-
дителей в почве, уменьшает затраты энергоресурсов при зяблевой
Ввспашке и улучшает ее качество.
Непосредственно перед посевом зябь культивируется с одновре-
менным боронованием. Проведенная в оптимальные сроки предпо-
севная культивация создает равномерно разрыхленный мелкокомко-
ватый слой почвы, ровное, несколько уплотненное ложе семян.
Илубина обработки почвы — 3 —4 см. Предпосевная культивация про-
[водится культиваторами для сплошной обработки почвы — КПГ-4,
[КПС-4. Глубина рыхления — 5—6 см. Культивацию проводят попе-
рек вспашки или под углом к ней.
Удобрения. Минеральные и органические удобрения вносятся под
ьпредшествующую культуру. Прямое внесение навоза вызывает интен-
сивный рост биомассы растений, затягивает период созревания, и
посевы могут попасть под действие засухи во второй половине лета.
Осенью непосредственно перед вспашкой вносится основное
I азотно-фосфорное удобрение в дозе N40P60.
Посев. Для посева используют семена первого и второго классов
посевного стандарта. Перед посевом семена протравливают ТМТД,
80% с.п. — 5—6 кг/т. Срок посева горчицы — ранний. В силу биоло-
гических особенностей горчица сильно реагирует на изменение пло-
щади питания. Она увеличивает семенную продуктивность при воз-
делывании широкорядным изреженным способом. При этом
растения образуют более мощную и разветвленную корневую систе-
му, способную полнее использовать влагу. Степень ветвления расте-
ний повышается за счет роста количества ветвей второго и последу-
230
Растениеводство
ющих порядков, доля которых в урожае семян достигает 70%. При
разреженном посеве создаются лучшие условия увлажнения и пита-
ния растений как в начальный период, так и в критические фазы ро-
ста и развития (цветение—начало созревания). Широкорядные по-
севы имеют преимущество перед обычными рядовыми еще и потому,
что дают возможность вести борьбу с сорняками механическими сред-
ствами.
Лучшим способом посева горчицы следут считать широкорядный
с междурядьями 45 см и нормой высева 1 млн всхожих семян на 1 га
(3—4 кг).
На хорошо подготовленых и чистых от сорняков почвах хорошие
результаты дают обычные рядовые посевы. При этом норма высева
не должна превышать 1,5—2,0 млн всхожих семян на 1 га (5—7 г). Уве-
личение нормы высева до 3 млн/га всхожих семян целесообразно на
орошаемых участках, на полях с большим запасом влаги и питатель-
ных веществ.
Отимальная глубина заделки семян 4—5 см Одновременно с по-
севом вносится рядковое фосфорное удобрение Р10. После посева по-
чва обязательно прикатывается кольчатыми катками. На легких по
механическому составу почвах применяется также допосевное при-
катывание.
Уход за посевами. Для уничтожения сорняков проводят бороно-
вание по всходам зубовыми боронами в фазе 4—5 настоящих лисьев
(во второй половине дня). Междурядья на широкорядных посевах
культивируют 2—3 раза на глубину 5—6 и 6—8 см, применяя приспо-
собления для предохранения растений от присыпания почвой.
Против листогрызущих насекомых и крестоцветного клопа при-
меняют метафос (20% к.э.) в дозе 1—2 кг и карбофос (30% с.п. или
50% к.э.) — 1,3—2,0 и 0,6—0,8 кг/га соответственно.
Нельзя опрыскивать и опыливать цветущие растения горчицы.
Это отрицательно сказывается на процессе оплодотворения, и мож-
но уничтожить полезных насекомых.
Уборку урожая горчицы сарептской ведут раздельным способом.
Скашивать начинают, когда семена в стручках имеют желтый цвет и
их влажность достигает 30—35%. Подсушивание и дозревание ско-
шенной массы при благоприятных погодных условиях длится 3—
5 дней. Подбор валков ведут при влажности семян 11 — 12%. Для сни-
жения потерь и травмирования семян используется приспособление
к зерноуборочным комбайнам для мелкосемянных культур.
Масличные культуры 231
_ -
ГОРЧИЦА БЕЛАЯ
Семена шаровидные, поверхность тонкосетчатая, окраска блед-
но-желтая или кремовая, вкус горький (без эфирного запаха), в воде
сильно ослизняются. Имеются две семядоли, почечка и зародыше-
вый корешок. Размер семян 4 мм, масса 1000 семян до 8 г При прора-
стании поглощают до 65% влаги на абсолютно сухую массу, продол-
жительность набухания примерно 20 часов, начальная температура
прорастания + 1...+20 и оптимальная + 18...+20°С.
Посев проводится семенами районированного сорта, требования
к ним приводятся в табл. 83.
Таблица 83
Показатели качества семян горчицы белой
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 40 20 95 12
2 98 120 80 90 12
3 97 600 350 85 12
Фазы роста: всходы, розетка, стеблевание, цветение, созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кисло-
род, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сроке
посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Первым трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в
почву, а затем за счет роста подсемядольного колена на поверхность
быстро выносятся раскрывающиеся темно-зеленые семядоли с глу-
бокой выемкой. Всходы выдерживают заморозки до -6°С, а большин-
ство растений погибает при -8°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода 6—8 дней (зависит
от температурного режима). Проходит I этап органогенеза, определя-
ются полевая всхожесть семян и число растений на единице площади.
Розетка. После выхода семядолей из точки роста последователь-
но попарно появляются 4—6-й настоящий лист (светло-зеленые, опу-
шенные, слегка волнистые, по краям с зубчиками).
Стеблевание. После разворачивания розеточных листьев появля-
ется стебель и на нем листья, в пазухах которых закладываются боко-
вые побеги первого и последующего порядка. Прикорневые листья
232
Растениеводство
черешковые, шаровидно-перистонадрезанные, верхняя доля крупная,
широкоовальная, трехдольная, тупая, с 2—3 парами у боковых долей,
края темнонеравнозубчатые, жестковолосистые. Средние стеблевые
листья по сравнению с прикорневыми менее надрезанные. Верхние
листья зеленые, жестковолосистые, перистонадрезанные с неболь-
шим числом долей. Стебель опушен щетинистыми волосками (осо-
бенно в нижней части), у основания иногда с фиолетовой окраской.
Цветение. Соцветие — нежнокистевидная кисть. Бутоны сначала
появляются в нижней, потом в средней и верхней частях соцветия
главного стебля, а затем на боковых побегах. В такой же последова-
тельности проходит цветение, которое продолжается до 20 дней и бо-
лее (зависит от погодных условий и степени ветвления). Цветки жел-
тые (длина цветоножки до 10, длина чашечки до 6 и венчика 10 мм),
длина тычинок до 6—8 мм. Число цветков до 100 шт. (зависит от по-
годных условий и степени ветвления). Опыляются перекрестно, но
возможно и самоопыление.
Продолжительность периода всходы—цветение до 65 дней (за-
висит от погодных условий). Проходят II—IX этапы органогенеза, оп-
ределяется число соцветий, семян в плоде и их масса.
Формирование плодов, налив и созревание семян. В соответствии с
последовательностью цветения появляются плоды. Плод — многосе-
менной стручок (до 6 семян) почти цилиндрический (длина до 4 см и
ширина 4 мм), грубый, бугорчатый, покрыт жесткими волосками,
створки прочные, в форме лодочки, имеют 3—5 ясновидных главных
продольных нервов и тонкие, слабо заметные переплетающиеся по-
перечные нервы, сочленение прочное, не растрескиваются. На вер-
шине плода плоский, мечевидный остроконечный носик, равный
створкам или длиннее их. Плоды расположены под прямым углом,
реже несколько наклонены вниз или вверх по отношению к оси цве-
тения. В период роста сначала на главном и потом на боковых ветвях
сначала светлеют, а затем приобретают светло-желтую и светлую ок-
раску, постепенно становятся желтыми нижние листья сначала на глав-
ном стебле и потом на боковых ветвях. Плоды не растрескиваются. В
такой же последовательности семена твердеют, средняя их влажность
достигает 40% и менее. Постепенно влажность семян уменьшается до
20% и менее, они становятся твердыми. Стебель прямостоячий, силь-
но разветвленный, высота до 80 см.
Продолжительность периода цветение — созревание до 25 дней
(зависит от погодных условий), проходят IX—XII этапы органогене-
за, определяются химический состав, крупность и масса семян.
Масличные культуры
233
.о?
Средний химический состав семян: 32% белка, 35% жира, 14%
БЭВ, 4,2% золы и 9% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц —
26,4 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвенно-
климатических и погодных условий, отдельных элементов техноло-
гии выращивания
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза и периоды форми-
рования элементов продуктивности и структурная формула урожая,
как и у горчицы сизой.
Морфологические различия сизой и белой горчицы приводятся
в табл. 84.
Таблица 84
Отличия горчицы сизой и белой по морфологическим признакам
Морфологические органы Горчица сизая Горчица белая
1 2 3
Семена: форма Овально-круглая Шаровидная
поверхность ясносетчатая тонкосетчатая
окраска темно-коричневая бледно-желтая, кремовая
вкус жгучий с эфирным запахом горький без эфирного запаха
ослизнение в воде не ослизняется сильно ослизняется
масса 1000 шт., г до 4 до 8
Содержание масла до 41 до 35
Поглощение влаги при прорастании, % до 60 до 65
Всходы: семядоли Темно-зеленые с глубокой выемкой Зеленые с небольшой выемкой
Температура гибели большинства растений -6...-80" -80°
Листья прикорневые Черешковые, лировид- но-перисторассечен- ные (реже цельные), верхняя доля крупная полуовальная или удлиненно-овальная, 1—3 пары боковых до- лей, края мелкозубча- тые, густо опушены (редко голые) Черешковые, лировид- но-перистонадрезан- ные, верхняя доля круп- ная, широкоовальная, трехдольная тупая, 2—3 пары боковых долей, края тонконеравно- зубчатые, жестковолосатые
234 Растениеводство
Окончание табл. 84
1 2 3
Листья стеблевые: средние Сходны с прикорневыми Менее надрезанные
верхние Почти цельные, про- долговато-линейные, голые Перистонадрезанные, с меньшим числом долей, жестковолосистые
Окраска листьев Слабо-сизая Зеленая
Стебель Голый или в нижней части опушенный, сизый, до 90 см высотой Опушен, особенно в нижней части, у осно- вания иногда фиолето- вый, до 100 см высотой
Соцветие Щитовидная кисть Нежнокистевая кисть
Цветков, шт. до 80 до 100
Цветки: окраска Ярко-желтая Желтая
Длина: цветоножки, мм до 16 до 10
чашечки, мм до 6 до 6
венчика до 9 до 12
Плоды: форма Линейный, четырех- гранный, тонкий Прямой, дугообразно изогнутый, четковид- ный
длина, мм до 5 до 4
Поверхность Бугорчатая, главный нерв ясный, боковые переплетаются Жесткооттоп ы рен н о - волосистые, 3—5 ясно видных главных нерва
Носик Короткий, тонкий, шиловидный (до 1 /4 длины створок) Плоский, мечевидный, остроконечный (при- мерно равен 9 мм створок)
Растрески ваемость Растрескивается Не растрескивается
235
Масличные культуры
JQ8
8.5. РАПС
Рапс относится к семейству капустных Brassicaceae (брасикацее),
род Brassica (брасика), вид Napus (напус), подвид Oleifera (олиефера).
Растение травянистое, однолетнее или озимое, нейтральное к длине
дня. Семена округлые или шаровидные, серовато-черного цвета, тра-
вянистого вкуса, в воде не ослизняются, гладкие, с точечно-ячеистой
[поверхностью, размер до 2,5 мм, масса 1000 семян до 6 г. При прора-
стании поглощают до 80% влаги на абсолютно сухую массу, продол-
жительность набухания примерно 20 часов, начальная температура
прорастания +3...+4°С, оптимальная +14...+20°С.
Посев проводится семенами районированного сорта, требования
к ним приводятся в табл. 85.
Таблица 85
Показатели качества семян рапса
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
яровой
1 97 4 120 85 10
2 96 520 320 80 10
озимый
1 98 30 15 96 12
2 97 120 100 92 12
Фазы роста: всходы, розетка, стеблевание, цветение, созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Первым трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в
почву, а затем за счет роста подсемядольного колена на поверхность
выносятся и разворачиваются светло-зеленые семядоли, грубые, рас-
положенные в разных плоскостях, подсемядольное колено тонкое,
длинное, слегка пигментированное или бесцветное Всходы выдер-
живают заморозки до -3...-5°С, а большинство растений погибает
при —6...—8°С.
236 _ Растениеводство
Продолжительность периода посев — всходы 6—8 дней (зависит
от температурного режима). Проходит I этап органогенеза, опреде-
ляются полевая всхожесть семян и число растений на единице пло-
щади.
Розетка. После выхода семядолей из точки роста появляется 1-й
настоящий лист в виде волосистой трубочки, развернувшийся лист
округлый, светло-зеленый, волосистый (иногда голый), без пегмен-
тации, розетка раскидистая, листья появляются поодиночке (число
до 5—6 шт). Хорошо закалившиеся растения озимого рапса перено-
сят до —12...-14°С на глубине 1,2—2 см, а при снежном покрове 5—
6 см до —23...-25°С.
Стеблевание. Вслед за разворачиванием розеточных листьев по-
является стебель прямой, круглый, ветвистый, голый, сизый, сизо-
зеленый или сизо-фиолетовый. Листья на стебле разные. Прикорне-
вые черешковые, лировидно-перистонадрезанные, верхняя доля
крупная, овальная, тупая, число боковых долей 2—4 пары, края не-
равнозубчатые или широковыямчатые, с нижней стороны опушен-
ные. Средние стеблевые листья лировидные, а нижние — цельные,
удлиненно-ланцетные, полустеблеобъемлющие, голые, сизые. Сте-
бель разной облиственности.
Цветение. Бутоны сначала появляются в нижней, потом в сред-
ней и верхней части соцветия главного стебля, а затем на побегах пер-
вого и последующих порядков. В такой же последовательности про-
ходит цветение. Цветки собраны в кистевидные соцветия, крупные
(длина цветоножки до 25, чашечки до 8 и венчика до 16 мм), светло-
желтые, чашелистики продолговато-эллиптические, лепестки закруг-
ленные или вьюнчатые, внутренние тычинки прямостоячие (до 10 мм),
а наружные — склоняющиеся (до 8 мм). Факультативный самоопы-
литель (перекрестное опыление до 30%). На растении до 200 и более
цветков.
Продолжительность периода от розетки (для озимого от начала
весенней вегетации) до бутонизации примерно 20 дней, а от бутони-
зации до цветения около 25 дней, цветение продолжительное (при-
мерно 25—30 дней), зависит от погодных условий и элементов техно-
логии выращивания. Проходят II—IX этапы органогенеза, определя-
ется число соцветий и плодов, семян в плоде.
Формирование плодов, налив и созревание семян. В соответствии с
последовательностью цветения появляются и развиваются плоды.
Плод — стручок, узкий, прямой или согнутый (длина до 10 см), глад-
кий или слабобугорчатый, на створках один главный нерв и малоза-
Масличные культуры 237
метные боковые, носик тонкий, до 2 см длиной. На растении до 200
плодов, в одном стручке до 20 семян.
В период роста в порядкеих появления плоды сначала светлеют,
потом приобретают светло-желтую, светлую, лимонно-зеленую и
желтую окраску, нижние листья опадают на главной и потом на бо-
ковых ветвях. Семена в плодах сначала главного стебля, а потом на
боковых ветвях твердеют (средняя влажность 40% и ниже), затем влаж-
ность постепенно уменьшается (до 30% и ниже), они становятся твер-
дыми. Плод растрескивается. Высота стебля до 1,5 м и более (зависит
от условий выращивания).
Продолжительность периода цветение — созревание до 30 дней
(зависит от погодных условий), проходят X—ХП этапы органогене-
за, определяются химический состав, крупность и масса семян.
Средний химический состав семян: 30% белка, 43% жира, 12%
БЭВ, 4,4% золы и 6,9% клетчатки. Среднее содержание энергии
28,2 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвенно-
климатических, погодных условий и элементов технологии выращи-
вания.
Фазы роста, этапы органогенеза, периоды формирования элемен-
тов продуктивности растения и структурная формула урожая, как у
горчицы.
Технология выращивания озимого и ярового рапса
Размещение в севообороте. Лучшие предшественники для озимо-
го и ярового рапса черный и занятый пар, зерновые колосовые, од-
нолетние травы на зеленый корм (кроме суданки), силосные культу-
ры. Не рекомендуется размещать рапс на прежнем поле раньше чем
через четыре года, а также высевать после горчицы и капусты. Нельзя
размещать в свекловичных севооборотах из-за развития нематоды.
Выбор сортов и гибридов. Сорта и гибриды рапса имеют по от-
дельным свойствам свои отрицательные и положительные показате-
ли, которые в разные годы проявляются по-разному, поэтому целе-
сообразно выращивать несколько сортов и гибридов, но для успеш-
ной реализации семян требуются достаточно большие однородные
партии.
Подготовка семян к посеву. Семена должны быть 1-го и 2-го класса
посевного стандарта (всхожесть для озимого до 85% и ярового до 85—
80%), не поврежденные вредными насекомыми и клешами. Перед посе-
вом необходимо протравливание от комплекса болезней и вредителей
витоваксом 200 (2—3 л/т), ТМТД (5—6 кг/т) или фуразаном (15 кг/т).
238 с. Растениеводство
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. Максимально возможный урожай озимого рапса в районах воз-
делывания 19—20 ц/га и ярового 12—17 ц/га.
Для формирования 1 ц семян и соответствующего количества веге-
тативной массы озимый рапс выносит из почвы азота 5—6 кг, фосфора
2,5—3,5 кг, калия 4—6 кг, кальция 4—7 кг и серы 4 кг; яровой рапс выно-
сит азота 5,5—6,2 кг, фосфора 2—3 кг, калия 9,5 кг и кальция 11 кг.
Основная и предпосевная обработки почвы. Основная обработка
под озимый рапс после стерневых предшественников включает в себя
лущение стерни на глубину 6—8 см, культивацию на глубину 10—
15 см по мере появления сорняков и вспашку на глубину 20—25 см.
Основные обработки под озимый рапс после пропашных предше-
ственников: лущение дисковое — глубина 6—8 см, вспашка на глуби-
ну 25—27 см. Основная обработка под яровой рапс: лущение стерни
на глубину 6—8 см и вспашка на глубину 22—25 см после зерновых
колосовых предшественников и на 20—22 см — после пропашных.
Предпосевная обработка состоит из ранневесеннего боронова-
ния и культивации на глубину 4—5 см.
Срок, способ, норма и глубина посева. Озимый рапс высевают на
2—3 недели раньше озимых зерновых. Основной способ посева — ря-
довой, но можно высевать широкорядно с междурядьями 30 и 45 см.
Норма высева озимого рапса 1,3—1,6 млн шт. всхожих семян на 1 га
(6—8 кг/га). Оптимальная глубина заделки семян 3—4 см.
Яровой рапс высевают в одно время с ранними зерновыми куль-
турами рядовым и широкорядным (междурядья 45 см) способами.
Норма высева для рядового посева 9—12 кг/га и для широкорядного
7—8 кг/га. Оптимальная глубина заделки семян 3—4 см.
Уход за посевами. После посева необходимо провести прикаты-
вание кольчатыми катками. По озимому рапсу в фазе 4—6 листьев
проводят осеннее боронование. На широкорядных посевах первую
междурядную культивацию выполняют в фазе второй пары листьев,
а вторую (при необходимости) заканчивают до смыкания рядов. Зи-
мой посевы необходимо защищать от вымокания, ледяной корки. Вес-
ной проводят боронование поперек рядков, а на широкорядных по-
севах культивация междурядий.
В посевах ярового рапса в фазу 4—5 настоящих листьев проводят
повсходовое боронование, а на широкорядных посевах две-три куль-
тивации на глубину 5—6 и 6—8 см.
Для зашиты посевов от крестоцветной блошки проводят обра-
ботку актеллином (0,5 л/га). Против клопов, листогрызущих гусениц,
Масличные культуры 239
капустной моли, рапсового пильщика, рапсового цветоеда, скрыто-
хоботников и тли посевы до цветения обрабатывают карбофосом
(0,6—0,8 л/га) или сулицидином (0,3 л/га).
Против ложной мучнистой росы и альтернариоза проводят обра-
ботку посевов поликарбоцином (2,4 кг/га) или цинебом (2,4 кг/га) в
начале появления заболевания. Против мучнистой росы раствор ко-
доидной серы (2—4 кг/га). Прекращают обработки не позднее чем за
20 дней до уборки урожая.
Уборка. Применяют два способа уборки. Прямое комбайнирова-
ние проводят при равномерном созревании и отсутствии сорняков
при влажности семян 18%. Скашивание в валки проводят при влаж-
ности семян 30—40%. Обмолот производят по мере подсыхания че-
рез 4—7 дней после скашивания при влажности семян 10—11%.
8.6. КУНЖУТ
Относится к семейству кунжутовых Pedaliaceae (педалиацее), се-
зам индийский Sezanum indice (сезанум индика), растение травяни-
стое, однолетнее, яровое, короткого дня.
Семена мелкие (длина до 4 и ширина до 2 мм), яйцевидные, плос-
кие, окраска разнообразная (белая, желтая, светло-бурая, с оттенком
коричневым и почти черным), масса 1000 семян до 5 г. При прорас-
тании семена поглощают до 80% воды на абсолютно сухую массу,
продолжительность набухания примерно 25—30 часов, начальная тем-
пература прорастания +16° и оптимальная +25...+30пС.
Посев проводится семенами районированного сорта,требования
к ним приводятся в табл. 86.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Первым трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в
почву, а затем за счет роста подсемядольного колена на поверхности
появляются семядольные листья. Всходы практически не выносят
заморозков (большинство растений погибает при —0,5...—1°С).
Продолжительность периода посев — всходы до 10 дней (зависит
от температурного режима), проходит 1 этап органогенеза, определя-
ются полевая всхожесть семян и число растений на единице пло-
щади.
240
Растениеводство
Таблица 8б
Показатели качества семян кунжута
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 98 20 10 95 9
2 97 200 160 90 9
3 95 550 500 85 9
Фазы роста: всходы, 1-я пара настоящих листьев, бутонизация, цвете-
ние, образование плодов, созревание семян
1-я пара настоящих листьев. Из точки роста между семядолями
появляется первая пара черешковых с цельной пластинкой настоя-
щих листьев.
Бутонизация, цветение, образование плодов и созревание семян.
Вначале стебель медленно растет. Интенсивный его рост отмечается
примерно через 25—30 дней после всходов. Стебель толстый, прямо-
стоячий, ветвистый, деревянистый, 4—8-гранный, густо опушен мяг-
кими волосками.
Нижние листья крупные, с длинными черешками, цельные (мо-
гут быть рассеченными на 3 доли), края цельные или зубчатые (зуб-
чики мелкие или глубокие). Верхние листья более мелкие, цельные,
узкие, с ланцетовидной пластинкой, очередные или супротивные.
Бутоны — в пазухах листьев верхней части стебля.
Первыми на растении появляются и потом зацветают нижние
цветки, распространяясь к вершине стебля. Цветки одиночные или
до 3 в пазухах листьев, крупные (до 4 см), на короткой цветоножке,
чашечка пятираздельная, маленькая, опушенная, венчик трубчато-
колокольчатый, двугубый, окраска белая, розовая, фиолетовая. Фа-
культативный самоопылитель.
Плод — удлиненная 4—8-гранная коробочка с круглым основа-
нием и конической верхушкой, длина до 4 см, опушенная, состоит из
2—4 плодолистиков, загнутые внутрь края образуют перегородки и
гнезда. В них располагаются семена по 4—8 рядов. На растении до
150 коробочек, в каждой до 80 семян. При созревании коробочки рас-
падаются на плодолистики и растрескиваются, семена осыпаются.
Продолжительность периода от всходов до цветения около 60
дней, а от оплодотворения до созревания семян до 35 дней (зависит
241
Масличные культуры
-04
от условий и элементов технологии выращивания). От всходов до
цветения проходят П—IX этапы органогенеза, формируется габитус ра-
стения, определяется число цветков, плодов и семян в них. От опло-
дотворения до созревания проходят X—ХП этапы органогенеза, опре-
деляются размер и масса семян.
Средний химический состав семян: 23% белка, 55% жира, 10,5%
БЭВ, 3,6% золы и 3,5% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
семян 27,1 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических, погодных условий и элементов технологии
выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периоды формиро-
вания элементов продуктивности растения приводятся в табл. 87.
Таблица 87
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности кунжута
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Прораста- ние семян I - конус нарастания недифферен- цирован Число растений на площади
Всходы II - на конусе нарастания образу- ются листья, растут междоузлия, в пазухах листьев закладываются боковые почки III — образуются боковые конуса нарастания осей второго порядка Габитус растения (высота, ветвистость, облиственность)
Стеблева- ние IV - дифференциация осей второго порядка, формирование зачаточных соцветий V — дифференцируются органы цветка, формируются бутоны VI - формирование пыльцы, рост органов цветка VII — формирование органов цветка Цветков на растении
Бутониза- ция VIII — завершение формирования органов цветка Плодов на растении
Ростенисводство
242
л ю.
Окончание табл, gy
1 2 3 '**4
Цветение IX — окончание оплодотворения, рост плодов X - рост и формирование плодов, органов зародыша Семян в плоде
Созревание семян XI - рост семян и накопление в них пластических веществ XII — превращение питательных веществ в запасные Размер семян Масса семян
Структурная формула урожая: У = Чр х Чп х Чсп х Мс (Ч — расте-
ний на единице площади, шт.; Чп — плодов на растении, шт.; Ч —
семян в плоде, шт.; Мс — масса семени, г).
Технология выращивания кунжута
Размещение в севообороте. Кунжут размещают после озимой пше-
ницы, зерновых бобовых культур, реже после кукурузы. На прежнее
место его следует возвращать не ранее чем через 6—7 лет, чтобы сни-
зить поражение болезнями и вредителями. Кунжут требователен к
чистоте полей.
Удобрения. Полное минеральное удобрение в дозе N60P60K40, вне-
сенное под зябь, обеспечивает 15%-ную прибавку урожая. Эффек-
тивно также совместное внесение 20—25 т навоза на 1 га с минераль-
ными удобрениями N40P30K30. В увлажненных районах эффективны
подкормки, которые проводят в фазе бутонизации, N30PJ0, на неудоб-
ренных осенью полях — в фазе двух пар настоящих листьев.
Обработка почвы. Почву под кунжут готовят по типу полупаро-
вой обработки. При наличии многолетних сорняков применяют по-
слойную обработку почвы — дисковое лущение на 6—8 см, лемеш-
ное лущение на 10—12 см и вспашку на 30—32 см. Весной проводят
боронование или культивацию зяби на глубину 8—10 см с боронова-
нием, перед посевом — предпосевную культивацию на 4—5 см с бо-
ронованием, сухую почву прикатывают гладкими катками.
Посев. К посеву кунжута приступают при прогревании почвы на
глубине 5—8 см до 16— 18°С. Способ посева широкорядный с между-
рядьями 60 или 70 см. Норма высева семян 6—8 кг/га, глубина посева
2—3 см. После посева поле прикатывают кольчатыми катками.
Масличные культуры
243
Уход за посевами. При образовании почвенной корки применя-
ет ротационные мотыги, которые разрушают или частично уничто-
жают проростки сорняков. При появлении всходов приступают к меж-
Зурядным обработкам: первую проводят на глубину 5—6 см с
,риспособлениями для защиты растений от присыпания; последую-
щие 2—3 культивации — на глубину 6—8 и 8—10 см Против совок,
трипсов и клопов до цветения применяют децис, 25% к.э. (0,3 л/га),
^арбофос, 50% к.э. (0,6—1 л/га).
Г Уборка урожая. Сорта кунжута с растрескивающимися коробоч-
ками убирают раздельным способом. К скашиванию приступают при
побурении нижних коробочек (до их раскрытия), когда семена в них
приобретут нормальную окраску. Сорта с нерастрескивающимися
коробочками убирают прямым комбайнированием с приспособлени-
ем для уборки мелкосемянных культур.
I 8.7. ЛЕН МАСЛИЧНЫЙ
I Лен обыкновенный культурный Linutn usitatissimum (линум узи-
татисимум) относится к семейству льновых Ыпасеас (линацее), рас-
тение травянистое, однолетнее, яровое, длинного дня.
Семена плоские, яйцевидной формы с клювовидным носиком,
гладкие, блестящие, скользкие, коричневой, бурой (реже кремовой)
окраски, длина до 6, ширина до 3 и толщина до 1, 5 мм, в воде ослиз-
няются. Покрыты оболочкой, зародыш имеет две большие семядоли,
корешок и между ними почечку. Масса 1000 семян до 8 г.
При прорастании семена поглощают до 40% влаги на абсолютно
сухую массу. Продолжительность набухания около 50 часов, началь-
ная температура прорастания +3...+59 и оптимальная до +15°С.
Посев проводится семенами районированного сорта, требования
к ним приводятся в табл. 88.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.Первым трогается в рост,
выходит из семени и углубляется в почву зародышевый корешок, а
1атем за счет роста подсемядольного колена выходят на поверхность
семядольные листочки. Выдерживают заморозки до —3...-40, а боль-
шинство растений погибают при -5...—7°С.
244
Растениеводство
Таблица gg
Показатели качества семяи льна
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч, сорняков
1 98 Г“ 20 10 95 13
2 97 520 500 90 13
Фазы роста: всходы, начало стеблевания («елочка»), цветение, созрева-
ние семян.
Продолжительность периода посев — всходы до 10 дней, сумма
среднесуточных температур воздуха около 180° (зависит от погодных
условий и элементов технологии выращивания). Проходят I—II эта-
пы органогенеза, определяются полевая всхожесть семян, число рас-
тений на единице площади и высота стебля.
Начало стеблевания («елочка»), цветение. После выхода семядоль-
ных листьев начинается рост стебля и настоящих листьев, стебель
достигает высоты примерно 10 см и на нем развивается 6—8 пар лис-
тьев («елочка»). В пазухах семядолей появляются 1—2 боковых побе-
га. Образующиеся стебли гладкие, тонкие (до 2,5 мм), цилиндричес-
кие. Листья сидячие, ланцетные, заостренные, голые, узкие (до 8 мм)
и длинные (до 25 мм), густо расположены на стебле, поочередно, сизо-
зеленые, с восковым налетом.
В верхней части главного стебля и боковых побегов появляются
боковые разветвления, а на их вершине формируются генеративные
органы и появляются бутоны на главном и потом на боковых ветвях.
Соцветие — зонтиковидная кисть.
Раскрытие бутонов проходит в последовательности их появления
на растении. Цветки строгопятерного типа, правильные, чашечка
состоит из 5 свободных чашелистиков. Венчик пятилепестковый,
широкораскрытый или чуть свернутый (диаметр до 25 мм); лепестки
узкие или широкие, гладкие или гофрированные, голубые (реже фио-
летовые, розовые, белые). Тычинок с пыльниками 5, пыльники синие,
оранжевые, желтые или беловатые, пестик состоит из пятигнездной
завязи и 5 столбиков. Растение самоопыляющееся (может отмечаться
перекрестное опыление), высотой до 80 см, имеет 1—2 стебля (ветв-
ление на высоте 20—30 см).
Всходы — цветение. После всходов до «елочки» (около 20 дней)
стебель растет медленно, а затем рост его интенсивный и к концу
Масличные культуры
245
-G3
цветения достигает максимальной величины. Цветение наступает
примерно через 40 дней после всходов. От всходов до цветения про-
водят HI—IV этапы органогенеза, определяются высота стебля и чис-
10 плодов.
Формирование, налив и созревание семян. После оплодотворения
развивается завязь, увеличивается в объеме и превращается в плод —
шаровидная мелкая нераскрывающаяся коробочка (длина 8,5 и шири-
на до 7 мм). На растении до 20 коробочек. Внутри коробочки 5 гнезд,
разделенных на два полугнезда, в каждом из которых по одному се-
мени.
При созревании отмечается быстрое одревеснение стебля и фор-
мирование семян. Выделяют желтую и полную спелость. При
желтой спелости растения имеют около 50% коробочек желто-зеле-
ного и бурого, а остальные желтого цвета. Семена в основном желтые
и светло-коричневые, влажность семян ниже 35—30%. Отдельные ко-
робочки зеленые с зелеными семенами. Стебли светло-желтые с зе-
леноватым оттенком и желтые.
Листья в нижней части стебля осыпаются, остальные желтеют, а
самые верхние имеют зеленую окраску. При полной спелости коро-
бочки бурые, стебли буреют, листья осыпаются, влажность семян 16%
и ниже.
Продолжительность периода от цветения до созревания семян 30
дней, проходят X—XII этапы органогенеза, определяются масса, круп-
ность семян и содержание масла.
Средний химический состав семян: 28% белка, 38% жира, 21%
БЭВ, 3,6% золы и 4,3% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
семян 26,8 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от по-
чвенно-климатических, погодных условий и элементов технологии
выращивания.
Взаимосвязь фаз роста, этапов органогенеза, периоды формиро-
вания элементов продуктивности растения приводятся в табл. 89.
Классификация льна. Род объединяет большое число видов (более
200), но в практике распространен один вид — лен обыкновенный,
культурный, который по морфо-биологическим признакам делится
на пять подвидов. Наиболее распространен еврозийский подвид, у
Которого выделяются 5 групп. Основные их признаки приводятся в
табл. 90.
В практике для получения масла в основном выращивается лен-
Межеумок и реже лен-кудряш.
246
Растениеводство
Таблица §9
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности льна
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы I — дифференциация конуса нарастания II — дифференциация стебля, закладка листьев и осей второго и последующего порядков Число растений на~ единице площади Высота стебля Л
Елочка III — дифференциация осей соцветия IV — закладка органов цветка V—VI — формирование пыльников и завязи VII — рост вегетативных органов цветка Число плодов
Бутонизация (появление пер- вого бутона) VIII — завершение формирования цветка
Цветение (появление первого цветка) IX — цветение и оплодотворение
Созревание семян: спелость зеленая, ранняя желтая, желтая, полная X — формирование плодов , зародыша в семенах XI — накопление питательных веществ в семенах XII - завершение превращения питательных веществ в запасные Масса семян
Структурная формула урожая: У = Чр х Чкр х Чск х Мс (Чр — рас-
тений на единице площади, шт.; Чкр — коробочек на растении, шт.;
Чск — семян в коробочке, шт.; Мс — масса семени, г).
Таблица 90
Основные признаки групп масличного льна
Признаки Межеумок Кудряш
Масса 1000 семян, г до 6 до 8
Содержание масла в семенах,% до 42 до 45
Ветвистость стебля слабая сильная
Стеблей на растении, шт. 1-2 4-5
Плодов на растении, шт. до 20 до 50
Высота растений, см до 70 до 50
Масличные культуры
247
Технология выращивания льна маслинного
Размещение в севообороте. Лучшими предшественниками льна
ласличного являются многолетние травы, озимые, зерновые бобо-
bie, яровая пшеница по черному пару, кукуруза, картофель и другие
культуры. Чтобы предотвратить поражение его болезнями, на преж-
нее поле лен следует возвращать не ранее чем через 6—8 лет. Лен —
хороший предшественник озимых и яровых колосовых культур.
i Удобрение. Высокие прибавки урожая семян льна обеспечивает
внесение под зябь азотно-фосфорных удобрений N30_45P60, на почвах,
Судных калием, вносят К40.
Обработка почвы. После уборки предшественника проводят лу-
щение стерни на глубину 6—8 см, затем раннюю вспашку на 20—
32 см. После пропашных культур поле пашут вслед за их уборкой. В
онах ветровой эрозии по колосовым предшественникам проводят
плоскорезную обработку на 20—22 см. Весной зябь боронуют и перед
посевом культивируют на глубину 5—6 см. По плоскорезной обра-
ботке весной зябь обрабатывают бороной БИГ-ЗА (вместо зубовой
бороны). В сухую погоду перед посевом почву прикатывают кольча-
1ыми катками.
Посев. Для защиты семян от почвообитающих вредителей семе-
на перед посевом протравливают 65%-ным фентиурамом (2—3 кг/т).
Посев льна масличного проводят в ранние сроки, на засоренных по-
ях — в средние, когда почва на глубине 5 см прогреется до 10—12°С.
В этом случае удается уничтожить проростки многих ранних сорня-
ков, что повышает урожай семян льна на 100—300 кг/га.
Сеют лен сплошным рядовым способом, на засоренных полях —
широкорядно с междурядьями 45 см. Глубина посева 4—5 см. Норма
“ысева семян 50—60 кг/га. Лучший урожай обеспечивает густота сто-
яния растений ко времени уборки от 400 до 600 на 1 м2.
[ Уход за посевами. В начале вегетаци лен растет медленно, сильно
гнетается сорняками. Для уничтожения проростков сорняков за 3—
Дня до появления всходов льна посевы боронуют легкими борона-
ми Если образовалась почвенная корка, боронование проводить
иельзя. Такие поля обрабатывают ротационной мотыгой.
Наиболее эффективно уничтожать сорняки гербицидами. Против
Двудольных сорняков в фазе «елочки», когда растения имеют высоту
•0—20 см, посевы опрыскивают препаратом 2М-4Х (0,8—1 кг/га д.в.).
При массовом появлении льняной блохи и других листогрызущих вре-
248
Растениеводство
дителей всходы льна срабатывают 80%-ным хлорофосом (0,8 кг/га)
40%-ным фосфамидом (БИ-58) — 0,5—1 кг/га. При большой пдОт’
ности льняного трипса до цветения и льняной плодожорки, клоповц
других вредителей в период образования коробочек растения опрцс,
кивают 30%-ным метафосом (вофатокс) — 1 кг/га. При появлении
блошек, гусениц совки, листовертки и трипсов растения обрабаты-
вают децисом, 2,5% к.э. (0,3 л/га), волатоном, 50% к.э. (1—2 л/га)
карбофосом, 50% к.э. (0,8 л/га).
Уборка урожая. Убирают лен масличный раздельным способом
скашивая растения в валки, а затем после просушки подбирая и об-
молачивая их зерновыми комбайнами типа СК-5 «Нива» с подбор-
щиком, оборудованным для уборки мелкосемянных культур. Скаши-
вание в валки проводят при созревании 60—70% коробочек. В это
время большинство их имеет бурый цвет, стебли желтые, листья час-
тично опадают. При встряхивании коробочек с центральных ветвей
слышен характерный звук. Высота среза 12—16 см. Подбирают и об-
молачивают валки через 6—8 дней после скашивания.
Семена льна следует засыпать на хранение с влажностью не бо-
лее 13%.
8.8. МАК МАСЛИЧНЫЙ
Мак масличный Papaver somniferum (папавер зомниферум) отно-
сится к семейству маковых Papaveraceae (папаверацее) и подвиду
Eurasiaticum (эуразиатикум), растение травянистое, однолетнее, яро-
вое, длинного дня.
Семена почковидные, мелкие (примерно 1 мм), поверхность
крупноячеистая, окраска различная (белая, серая, желтая, голубая),
масса 1000 семян 0,3—0,5 г. Семена имеют оболочку, эндосперм, по-
чечку и корешок.
При прорастании семена поглощают примерно 90% влаги на аб-
солютно сухую массу. Продолжительность набухания около 60 ча-
сов, начальная температура прорастания +2...+30 и оптимальная
+ 1О...+ 12°С.
Посев проводится семенами районированного сорта, требования
к ним приводятся в табл. 91.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, срО'
Масличные культуры
249
Таблица 91
.os
Показатели качествасемян мака
расе Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего в т.ч. сорняков
П 99 Г о 10 90 Г ю
2 98 100 80 85 10
3 J 96 1500 1000 80 10
Фазы роста: всходы, стеблевание, цветение, созревание семян.
и посева и рыхлости верхнего слоя почвы. Первым трогается в рост
зародышевый корешок и углубляется в почву, а затем на поверхность
выходят зародышевые листья. Семядольные листья линейные (дли-
на до 6 и ширина до 0, 7 см), первые — настоящие, округло-оваль-
ные, с тупозаостренным концом (длина до 8 и ширина до 6 см) , го-
г.ые. Всходы переносят заморозки до —3...—4°.
I Стеблевание. После всходов из точки роста развивается 5—6 лис-
тьев розетки, а затем появляется стебель, прямостоячий, ветвящийся,
округлый, со слабым восковым налетом, содержит в малом количестве
млечный сок. Нижние листья на стебле черешковые, широколанцет-
ные, верхние — сидячие стеблеобъемлющие, удлиненно-ланцетные,
светло-зеленые, очередные, края зубчатые и пильчатые, вершина за-
остренная.
> Цветение. На главном и боковых побегах появляются бутоны, а
цтем одиночные крупные (до 20 шт.) цветки, имеющие 4 лепестка
Розовой, фиолетовой, светло-коричневой окраски с темным пятном,
2чашелистика, несколько тычинок и один пестик. Опыление пере-
крестное, насекомыми, после оплодотворения лепестки опадают.
I Созревание семян. Плод — коробочка конусовидно-овальная, ок-
руглая или плоская, с перегородками внутри, поверхность бугорчатая,
При созревании бурого цвета, не растрескивается, семян до 4000 шт.
1йсота стебля до 1,5 м.
I Продолжительность периода от посева до всходов около 15 дней
Ч^мма среднесуточных температур до 80°С), от всходов до цветения
65 и от оплодотворения до созревания 30—45 дней (зависит от
Угодных условий, элементов технологии выращивания).
Средний химический состав семян: 20% белка, 50% жира, 18%
ВЭВ, 3,4% золы и 3,5% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц
^йян 29,0 х 103 МДж.
250
Растениеводство
Технология выращивания мака масличного
В севообороте размещается после озимой пшеницы, может вц,
севаться и после чистых от сорняков пропашных культур, кроме под.
солнечника, где возможна падалица.
Под основную обработку вносится перепревший навоз (20»
30 т/га) или минеральные удобрения N30P60K4B. Навоз и фосфорно-
калийные удобрения вносятся под основную обработку, а азотные под
предпосевную обработку почвы.
Основная обработка включает 1—2 лушения (8—10 и 10—12 см)
после озимых или для борьбы с корнеотпрысковыми сорняками лу.
щение на 8—10 см и применение гербицида типа 2,4 Д (технология,
как и для других культур). Глубина вспашки 20—22 см. После про-
пашных культур проводятся лущение на 6—8 см и вспашка.на глуби-
ну, позволяющую заделывать пожнивные остатки на 12—14 см. Важ-
но, чтобы поверхность поля была достаточно выровнена и без глыб.
Предпосевная обработка должна обеспечить тщательное вырав-
нивание поверхности почвы путем проведения боронования, пред-
посевной обработки почвы (на 4—5 см) с боронованием, шлейфова-
нием и проведением до посева прикатывания.
Посев проводится одновременно с ранними зерновыми культу-
рами с междурядьями 45 или 60 см, глубина посева семян 1,5—2 см
(для ограничения на дисках устанавливаются ограничители — ребор-
ды). Норма высева 1 млн шт. всхожих семян на га.
Уход за посевами включает уничтожение появляющейся почвен-
ной корки до всходов (обработка ротационной мотыгой). На загущен-
ных посевах (на 1 м длины рядка более 10 растений) проводится бо-
ронование поперек рядков посева. В период вегетации проводится
3—4 культивации междурядий (5—6 и 6—8 см) с применением защит-
ных приспособлений от присыпания растений при первой обработ-
ке, а при последующих с использованием отвальчиков для присыпа-
ния сорняков.
Уборка проводится комбайнами с приспособлениями при побу-
рении коробочек и шуршании в них семян при встряхивании.
_________Масличные культуры_________ 251
8.9. ОТЛИЧИЕ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
ПО СЕМЕНАМ, ФЛЗЙМ ВЕГЕТАЦИИ,
СОДЕРЖАНИЮ И КАЧЕСТВУ МАСЛА
Масличные культуры отличаются по многим признакам. В част-
ности, по плодам и семенам (табл. 92), по всходам (табл. 93), стеблям
(габл. 94), листьям (табл. 95), соцветиям и цветкам (табл. 96) и фазам
роста (табл. 97). Содержание и качество масла в семенах приводится
нтабл. 98.
Отличие масличных культур по плодам и семенам
Таблица 92
Куль- тура Тип Плоды Поверх- ность Окраска Семена Поверх- НОСТЬ Окраска
длина, мм форма, мм длина, мм форма, мм
I 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Подсол- нечник Се- мян- ка До 20 Слабоче- тырех- гранная, кннзу су- живаю- щаяся, на концах закруг- ленная Голая, слабо- продоль- нореб- ристая Черная, белая, серая До 18 Яйцевид- ная, на сужен- ном кон- це заос- тренная Гладкая Белая
мФ- юр До 12 Овально- четырех- гранная, книзу су- женная, на верх- нем кон- це с круг- лой пло- щадкой Голая,с 4 ясными продоль- ными ребрами Белая До 10 Светло- зеленая
Саеще- ’ииа Коро- боч- ка 3- гнсзд- ная До 35 Округлая, округло- овальная с пере- тяжками между гнездами Гладкая или ши- поватая Зеленая, розовая, красная, коричне- вая До 30 Оваль- ная, сла- бояйце- видная Пестрая, фон се- рый или корич- невый, пятна бу- рые
252 _
Растениеводство
Окончание табд ^2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 —
Кун- жут Коро- боч- ка 4-8- гнезд- ная До 40 Вытяну- тая, в по- перечном сечении квадрат- ная или прямо- угольная Опушен- ная Бурая, светло- и темно- коричне- вая До 4 Яйце- видная Со сла- бовы- пуклым точеч- ным узором БеладТ® черная, желто- корич- невая
Горчи ца бе- лая Стру- ЧОК До 40 Прямой или слабо- изогну- тый Жестко- оттопы- ренно- волосис- тая Светло- чистая До 2,5 Шаро- видная Глад- кая или опу- шенная Кремо- ” вая, жел- товато- белая
Горчи- ца си- зая Стру- ЧОК До 50 Линей- ный, че- тырех- гранный, тонкий Бугорча- тая Соло- менно- желтая До 2 Оваль- но-округ- лая Круп- но-сет- чатая Корич- невая
Рапс До 100 Узкий, прямой или согнутый Гладкая До 2.5 Шаро- видная Ячеис- тая, с про- доль- ным углуб- лением Почти черная, блес- тящая
Лен Ко- ро- боч- ка До 9 Шаро- видная, овальная Голая Соло- менно- желтая, корич- невая До 6 Плоские, яйцевид- ные с клюво- видным носиком Глад- кая, блестя- щая, скольз- кая Корич- невая, бурая, кремо- вая
Мак Ко- ро- боч- ка До 55 Шаро- видная, овальная, иногда сдавлен- ная свер- ху или сегмен- тирован- ная Голая Бурая, коричне- вая До 1 Непра- вильно- овальная Ячеис- тая Белая желтая, розовая, серая, бурая —-1
Масличные культуры
253
Таблица 93
Отличие масличных культур по всходам
"Культура Семядольные листья Первые настоящие листья
форма длина,м м шири- на, мм форма длина, мм шири- на, мм опушен- ность
1 2 3 4 5 6 7 8
Подсолнеч- ник Обратно- яйцевид- ная До 20 До 10 Широко- ланцет- ная, ввер- ху заост- ренная До 30 До 12 Густая по всей по- верхности
Сафлор — До 15 До 8 Яйцевид- ная До 15 До 10 Голые
Клещевина • Широко- овальная До 70 До 50 Лопаст- ная, с од- ной боль- шой верх- ней, дву- мя мень- шими сред ними и двумя ма- лыми до- лями в ос- новании До 70 До 60 Голые
Горчица сизая Двухло- пастная, с глубо- кой выем- кой, ле- жит в од- ной плос- кости До 8 До 12 Округло- овальная с волнис- тым глу- бокозуб- чатым краем До 15 До 10 Волосис- тые
Горчица ^елая Двухло- пастная с неболь- шой выемкой До 8 До 12 Лировид- но-надре- занная До 25 До 15 Опушен- ные
254 с,, Растениеводство
Окончание табл, 93
1 2 3 4 5 6 7
Рапс Округ- лая, гру- бая, ле- жит в раз- ных плос- костях До 10 До 15 Округлая, появляют- ся пооди ночке До 30 До 15 Волосик тые
Кунжут Овальная или эл- липтиче- ская До 13 До 7 Овальная, эллипти- ческая, с сужен- ным за- круглен- ным концом До 14 До 8 Опуше- ние ред- кое, в ос- новании гуще
Лен Ланцет- ная, заос- тренная До 10 ДоЗ Ланцет- ная, заост- ренная До 20 До 5 Голые
Мак Линейная До 6 До 1 Округло- овальная, с тупоза- острен- ным кон- цом До 8 До 6 •
Таблица 94
Отличие масличных культур по стеблям
Культура Высота, см Ветвистость Форма попереч- ного сечения Опушение
1 2 3 4 5 1
Подсолнеч- ник До 200 Прямостоячий, не ветвящийся Округлая Опушен жесткими волосками
Сафлор До 100 Прямостоячий, ветвящийся — Голый
Клещевина До 300 Коленчато-изогну- тый, ветвящийся — С восковым налетом
Горчица сизая До 150 Прямостоячий, ветвящийся — Опушен в нижней части _
Горчица белая До 60 — Опушен жесткими волосками _
Масличные культуры
Окончание табл. 94
2 3 4 5
Рапс До 100 С сильным восковым налетом
Кунжут До 150 " Восьмигранная Опушенный
Лен До 70 Округлая С восковым налетом
Mag До 100 — — ••
Таблица 95
Отличие масличных культур по листьям
Культура Размер листа, см Располо- жение на стебле Тип Форма пластинки Края пластинки Вершина
1 2 3 4 5 6 7
Подсол- нечник До 40 Очеред- ное, ниж- ние супро- тивные Простые, черешко- вые Овально- сердце- видные Зазубрен- ные Заострен- ная
Сафлор До 8 Очеред- ное Простые, сидячие Ланцетно- овальная Зубчатые или цель- ные —
Клещеви- на До 50 —"— Щитовид- ные Раздельно- лопастная Зазубрен- ные "
Горчица сйзая Крупные Черешко- вые Лировид- но-пери- сто над- реза иная, 1—2 пары долей Доли уд- линенно- овальные Густая
Горчица Белая Лировид- но-пери- стонадре- занная, 2—3 пары долей Доли широко- овальные
256
Растениеводство
Окончание табл. pj
1 2 3 4 5 6 7 7"
Рапс Черешко- вые, стеб- леобъем- лющие Лировид- но-пери- сто над - резанные, 4 доли
Кунжут До 10 Очеред- ное, ниж- ние супро- тивные Простые, черешко- вые От оваль- ных до рассечен- ных Цельные или зубчатые Заострен- ная
Лен До 2 Супро- тивное Сидячие Ланцет- ная Цельные —
Мак Крупные Очеред- ное Простые, почти си- дячие Удлинен- ная, яйце- видная Зубчатые и пильча- тые — —
Таблица 96
Отличие масличных культур по соцветиям и цветкам
Культуры Соцветие Тип Цветки
величина окраска венчика
1 2 3 4 5
Подсолнеч- ник Корзинка диаметром до 40 см Язычковые, трубчатые, обоеполые Крупные (язычковые), Мелкие (трубчатые) Оранжевая или желтая
Сафлор Корзинка диаметром до 4 см Трубчатые, обоеполые Мелкие Ярко-оранже- вые
Клещевина Кисть длиной до 70 см Мужские и женские *1 Розовые, красные
Горчица сизая Щитовидная кисть Четырехле- пестные обоеполые It Ярко-желтые
Горчица белая Кисть '* Желтые
Рапс Желтые
Масличные культуры
257
Окончание табл. 96
Г 1 2 3 4 5
'Кунжут 1-3 цветка в пазухе листа Двугубые, спайно- лепестные, обоеполые Крупные Розовая, фиоле- товая, белая
Лен Одиночные цветки Пятерного типа, обое- полые Крупные Голубая, белая, розовая
Мак 1 — Четырехле- пестные Очень крупные Разнообразная
Таблица 97
Отличие масличных культур по фазам роста
Культуры Всходы Бутонизация Цветение Созревание
1 2 3 4 5
Подсолнеч- ник Появление разъединен- ных семядо- лей Наружные листочки кор- зинки образу- ют на верхуш- ке звездочку Появление крайних язычковых цветков Засыхание язычко- вых цветков, пожел- тение тыльной стороны корзинки
Сафлор и Появление ок- рашенных ле- пестков в цент- ре корзинки Засыхание трубча- тых цветков, побурение корзинки
Клещевина Появление кистей из па- зух листьев центрального стебля Высыпание пыльцы из пыльников и опадение при- цветников у женских цветков Побурение и пожелтение кистей и начало растрескивания коробочек
Горчица сизая Появление первых соцветий Раскрытие первого цветка Засыхание и побурение стручка
орлица белая — — —
Рапс — — —
Г- Растениеводство
Растениеводство
258
£0.
Окончание табл. 97
1 2 3 4 5 "
Кунжут Появление бутонов в па- зухах листьев Побурение 5-6 нижних плодов
Лен If Появление бу- тонов на вер- хушке главно- го стебля Пожелтение и побурение плодов
Мак •1 Появление бу- тонов на вер- хушке стебля Засыхание коробо- чек. Стук семян •
Таблица 98
Содержание и качество масла в семенах масличных культур
Культуры Содержание масла, % на сухую массу семян Йодное число Кислотное число Число опыления Степень высыхания
Подсолнеч- ник 29-57 119-114 о,1-2,4 183-196 Полувысы- хающее
Сафлор 25-37 115-155 0,8-5,8 194-203
Клещевина 47-58 81-86 1,0-6,8 182-187 Невысыха- ющее
Горчица белая 30-40 92-122 0,6-8,5 170-184 Слабовысы- хающее
Горчица сизая 35-47 92-119 0-8,0 182-183 —
Рапс 33-44 101 — 187 Слабовысы- хающее
Кунжут 48-63 103-112 0,2-2,3 186-195
Лен масличный 30-48 165-192 0,5-3,5 186-195 Высыхаю- щее
Мак 46-56 131-143 — 189-198 Полувысы- хающее
9. ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ
КУЛЬТУРЫ
Эта группа культур объединяет растения, которые выращивают-
ся для получения эфирных масел, используемых в медицине, пище-
вой, парфюмерной и других отраслях промышленности. Побочной
продукцией некоторых растений являются жирные масла (применя-
ются в отдельных отраслях промышленности), шроты (используют-
ся в животноводстве).
Выращивается около 30 растений из этой группы, но наиболее
распространены такие культуры, как кориандр, анис, шалфей и мята,
отличающиеся по морфологическим и биологическим особенностям,
что определяет разную технологию их выращивания.
9.1. КОРИАНДР
Кориандр (семейство Apiaceae, апиацее, сельдерейные) относит-
ся к роду Conundrum (кориандрум), вид Sativum (сативум), растение
1травянистое, однолетнее, яровое или озимое, длинного дня.
Плод — двусемянка, округлая, удлиненно-округлая или шаровид-
ная, имеет два односемянных нерастрескивающихся плодика с од-
Ким семенем, может распадаться на два плодика; окраска желто-бу-
рая, соломенно-желтая. На поверхности 10 извилистых ребер, между
ними бороздки, в которых 8 прямых килеватых ребрышек, в местах
соединения плодиков по одному ребру с каждой стороны.
Диаметр плода до 4 мм, масса 1000 семян до 10 г. При прораста-
|нии поглощают до 180% влаги на абсолютно сухую массу, продолжи-
тельность набухания примерно до 60 часов. Начальная температура
прорастания +4...+6°, а оптимальная +18...+20°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 99.
260
Растениеводство
Таблица 99
Показатели качества семян кориандра
Класс Семян основной группы, не менее, % Обрушенных голых семян, не более, % Семян других растений, не более, шт. на кг Влажность' не более %
всего вт.ч. сорняков
1 99 5 100 50 10 '
2 98 10 300 200 10
3 97 10 800 600 10
Фазы роста: всходы, розетка, стеблевание, цветение, созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок, выходит из семени и углуб-
ляется в почву, а затем за счет роста подсемядольного колена на по-
верхность выходят два семядольных листочка (овально-удлиненные,
длина до 15 и ширина до 5 мм), выполняющих ассимилирующую роль.
Всходы переносят заморозки до -8...-10°С.
Продолжительность периода посев — всходы до 20 дней, необхо-
димая сумма среднесуточных температур до 200°С (зависит от темпе-
ратурного режима, срока и глубины посева). Проходит 1 этап органо-
генеза, определяются полевая всхожесть семян, число растений на
единице площади и их габитус.
Розетка. После появления всходов из точки роста последователь-
но появляются 4—6 собранных в прикорневую розетку светло-зеле-
ных листьев (первые на длинных черешках, цельные по краю, серд-
цевидные, надрезаннозубчатые или 3—5-лопастные с рассеченными
краями, трехраздельные, а последующие перистые с округло-клино-
видными надрезаннозубчатыми зубчиками), рано увядают. Хорошо
зимуют, если морозы не превышают -8...-20°С.
Стеблевание. Из точки роста розеточных листьев развивается сте-
бель прямой или коленчато-изогнутый, тонкоребристый, ветвистый,
число ветвей от 5 и более (в разреженном посеве сильно ветвится до
основания), зеленый (часто с антоциановой окраской, иногда имеет
черную окраску), высота до 120 см.
Листья светло-зеленые, нижние черешковые, дважды перистые,
с немногими яйцевидными, при основании клиновидными перисто-
надрезанными листочками. Средние и верхние листья сидячие, с
Эфирномасличные культуры 261
продолговатыми и по краям пластинчатыми влагалищами, дважды-,
[риждыперисторассеченными с линейными и почти нитевидными
дольками.
Продолжительность периода всходы — стеблевание до 40 дней
(зависит от погодных условий и элементов технологии выращивания).
Проходят II—VII этапы органогенеза, определяются высота стебля,
число листьев, ветвистость, количество и размер соцветий., заверша-
ется формирование всех частей цветка и определяется их количество.
Цветение. Главный стебель и боковые ветви заканчиваются соц-
ветием (на ветвях высших порядков они иногда не образуются). Соц-
ветие — сложный зонтик, образующий 6 простых зонтиков, имею-
щий около 16 белых или розовых цветков. В центре зонтика имеется
один центральный зонтик, вокруг которого располагаются концент-
рически в три кольца остальные, по три зонтика в каждом кольце.
Они могут быть неполными или отсутствовать, а поэтому число зон-
тиков меньше 10, обычно колеблется в пределах 3—8, а чаще 5—6.
Число цветков в зонтиках — 16. В центре его находится один цен-
тральный цветок, а вокруг него концентрически расположены три
кольца и в каждом из них по 5 цветков. Эта схема строения зонтика
может нарушаться, и в отдельных кольцах число цветков меньше пяти
или они совсем отсутствуют.
Цветок с раздельнолепестным венчиком, пятью белыми или ро-
зовыми (реже кремовыми или светло-фиолетовыми) лепестками в
виде чешуек. Краевые цветки ассиметричные, нормально развиты, в
них один самый наружный глубокодвухлопастный лепесток до 4 мм
длиной, а два смежных с ним лепестка имеют одну нормально разви-
тую лопасть, вторая редуцирована до чешуйки, в двух остальных внут-
ренних лепестках обе лопасти представлены в виде чешуек.
Цветки чаще однополые, преимущественно мужские (много их в
центральной части зонтиков, особенно высших порядков). Первыми
раскрываются цветки на центральных зонтиках, а затем последова-
тельно зацветают зонтики первого и последующих порядков. Цвете-
ние зонтиков одноименных порядков на ветвях разных ярусов расте-
ния проходит почти одновременно. Цветение растения длится
24—28 дней (при сильном ветвлении, в пасмурную и прохладную по-
году — до 40 дней и более). Опыление перекрестное, в основном пче-
лами и частично с помощью ветра, возможно самоопыление на рас-
тении, в зонтике и отдельного цветка.
Эфирное масло имеется во всех частях растения (корни, стебли,
листья), что определяет неприятный (клоповый) запах.
ело Растениеводство
so--------------------------------------------------
Продолжительность периода стеблевание—цветение до 20 дней
(зависит от погодных условий и элементов технологии выращивания)
Проходят VIII—IX этапы органогенеза, определяется число плодов
на растении.
Формирование, созревание плодов. После оплодотворения начи-
нается формирование и созревание плодов в последовательности по-
явления цветков, их цветения и оплодотворения.
В формирующихся плодах эфирное масло имеется в наружных
вместилищах (по 1—3 в ложбинках между первичными ребрами) и
внутренних (по 2 канальца, расположенных во внутренней поверх-
ности плода). При формировании плода эфирное масло из наруж-
ных вместилищ теряется, а во внутренних сохраняется (содержание
до 2% на абсолютно сухую массу). После отгонки эфирного в плодах
остается до 28% жирного масла, которое используется для техничес-
ких целей. Жмых — ценный корм.
При созреваний (особенно при перестое, чередовании сухой и
влажной погоды) плоды легко осыпаются. Во время уборки часть пло-
дов раскалывается на полуплодики (при неправильной регулировке
машин может достигать до 40%), канальцы с эфирным маслом обна-
жаются и оно испаряется (до 50%).
Цветение и созревание семян. Продолжительность периода до 60
дней (цветение — плодообразование до 20, плодообразование — со-
зревание семян до 40 дней), что зависит от погодных условий, эле-
ментов технологии выращивания. Проходят X—XII этапы органоге-
неза, определяются число и масса плодов, содержание в них масла.
Фазы роста, этапы органогенеза и периды формирования элемен-
тов продуктивности приводятся в табл. 100.
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности кориандра
Таблица 100
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — конус нарастания слабо диффе- ренцирован, в пазухе зачаточных листьев развиваются боковые побеги Габитус растений
263
Эфирномасличные культуры
________08
Окончание табл. 100
Г~г~ 2 1 3
розетка 11— дифференциация вегетативных органов (закладка узлов, междоуз- лий, ветвей)
Стеблева- ние III — дифференциация оси соцветия IV — дифференциация оси соцве- тия, ветвление конуса нарастания V — образование и дифференциация частей цветков VI — формирование всех частей цветков VII — гаметогенез, рост соцветия, покровных частей цветка Размер соцветия
Цветение VIII — завершение процесса формирования соцветия и цветков IX — оплодотворение и образование зиготы Число плодов
Созревание семян X — формирование запасных питательных веществ, зародыша XI - формирование конуса нарастания в зародыше XII - превращение питательных веществ в запасные Размер семян Масса плода
Структурная формула урожая: У = ЧрхЧзрх Чпз х Мп (Чр — рас-
тений на единице площади, шт.; Чзр — зонтиков на растении, шт.;
Ч — плодов в зонтике, шт.; Ми — масса плода, г).
Технология выращивания кориандра
Возможное насыщение и место в севообороте. Кориандр не выдер-
живает повторного посева и возвращать на прежнее поле возможно
не ранее 4—5 лет, а поэтому выращивается в севообороте с числом
полей не менее 6—7. Лучшие предшественники — зернобобовые и
озимые хлеба, позволяющие проводить качественную основную об-
работку почвы. Менее пригодны поздно убираемые культуры
Планируемый урожай и обеспечение оптимальности почвенного пи-
тания. Биологический урожай может достигать 18—20 ц/га, но в свя-
зи с большими потерями при созревании и уборке он составляет 10—
12 ц/га. На формирование I ц основной и побочной продукции
264 Растениеводство
выносит азота 4,8, фосфора 1,2, калия 3,9 кг, что и определяет его
удобрения. Наиболее целесообразно вносить минеральные удобре-
ния под основную обработку почвы (на обыкновенных и карбонат-
ных черноземах N60 Р 6С, а на других почвах N60 Р60 R60). Совместно с
минеральными удобрениями может применяться перепревший на-
воз 30 т/га с исключением внесения в почву жизнеспособных семян
сорняков.
Основная и предпосевная обработка почвы. Система основной об-
работки зависит от типа засоренности поля и срока посева. При ма-
лолетнем типе и весеннем поливе может применяться полупаровая
обработка путем проведения вслед за уборкой предшественника лу-
щения на 10—12 см, а после появления всходов поле обрабатывается
пахотным агрегатом на 25—27 см. В дальнейшем по мере появления
сорняков проводятся боронование, культивация на 10—12 см. При
засорении корнеотпрысковыми сорняками могут использоваться
механические обработки почвы, когда вслед за уборкой проводится
пожнивное лушение на 6—8 см, а при массовом появлении всходов
сорняков на 10—12 см. При повторном массовом отрастании сорня-
ков проводится вспашка на 25—27 см. При использовании гербици-
дов типа 2,4 Д применяется технология, изложенная для других яро-
вых культур. Вслед за уборкой проводится боронование поля на 6—
8 см, после массового появления всходов сорняков поле обрабатыва-
ется гербицидом в дозе 2 кг/га д.в. Вспашка поля на 25—27 см прово-
дится в южных районах Ростовской области и граничащих с ними
районах Ставропольского и Краснодарского краев через 12—14 дней,
а в более северных районах через 20—21 день.
При осеннем посеве поля обрабатываются, как и для озимых хлебов.
Предпосевная обработка при весеннем посеве проводится в за-
висимости от уплотнения почвы и выровненное™ поверхности поля.
При рыхлом состоянии на выровненном поле достаточно проведе-
ния боронования тяжелыми боронами. На уплотненных и недоста-
точно выровненных полях проводится боронование и культивация
на 5—6 см (при более глубокой культивации проводить до посева при-
катывание).
Для борьбы с малолетними сорняками под предпосевную обра-
ботку почвы могут применяться гербициды линурон (2—3 кг/га д.в.),
прометрин (2—2,5 кг/га д.в.), пропазин (2—2,5 кг/га д.в.) или треф-
лан (3 кг/га).
Подготовка семян к посеву и сорта. Для посева используются очи-
щенные, выровненные семена не ниже 2-го класса по ГОСТу, райо-
Эфирномасличные культуры 265
----------------------————-—---------------------
нированных сортов. Перед посевом семена протравливаются пента-
гиуралом, ПХНБ, ТМТД или фентиурамом с расходом препарата
4 кг/т.
Срок, способ, глубина посева и норма высева. Минимальная тем-
пература прорастания семян +4 ..+6° и оптимальная +18...+20°С,
всходы выдерживают заморозки до —8...—10°С, а в фазе розетки мо-
розы до —18...-20°С.
Посев может проводиться осенью в срок при обеспечении розет-
ки с 6—8 листьями (в Ставропольском и Краснодарском краях в на-
чале сентября).
Весенний посев проводится одновременно с ранними зерновы-
ми культурами. Если для борьбы с сорняками применяются механи-
ческие способы (культивация), то посев проводится через 8—10 дней
после ранних зерновых культур.
Посев целесообразно проводить рядовым способом с междуря-
дьями 15 см. Применение широкорядных посевов (междурядья 45—
60 см) не дает желаемого эффекта в борьбе с сорняками механичес-
кими способами, но усиливает ветвление растений, что растягивает
созревание и увеличивает потери при уборке.
Биологически оптимальная глубина посева около 2 см, а реко-
мендуемая 4—5 см. Важна равномерная заделка при посеве во влаж-
ный слой почвы (семена при прорастании поглощают 180—190% вла-
ги на сухую массу).
С учетом полевой всхожести семян (примерно 70%) норма высе-
ва 4,5—5 млн шт. всхожих семян.
Уход за посевами. После посева применяется боронование легки-
ми боронами для выравнивания поверхности при малой скорости дви-
жения агрегата или прикатывание кольчато-шпоровыми катками.
Для борьбы с сорняками может применяться 2—3 боронования
(заканчивать до появления 5-го настоящего листа). Более эффек-
тивно применение гербицидов в фазе 2—3 настоящих листьев ко-
риандра: линурон или прометрин (2—4 кг/га д.в.), или пропанид (4—
6 кг/га д.в.).
Для борьбы с вредителями и болезнями посевы обрабатывают
препаратами в период вегетации в соответствии с рекомендациями
(0,4% суспензии цинеба или 2—2,4 кг/га препарата поликарбоцин).
Уборка. Прямое комбайнирование проводится при побурении 40—
50% зонтиков с обработкой посевов хлоратом магния 16—18 кг/га или
3—4 л реглона (с раствором воды до 150 л/га), уборка проводится при-
мерно через 4—5 дней.
Растениеводство
S66
ю.
При двухфазной уборке скашивание в валки проводится при со.
зревании 25—30% плодов на высоте 20—25 см. Число оборотов бара,
бана при прямой и двухфазной уборке 500—600 в мин..
9.2. АНИС
Анис обыкновенный относится к семейству Apiaceae (апиацее),
зонтичные, Pimpinella anisum (пимпинелла анисум), растение травя-
нистое, однолетнее, яровое, короткого дня.
Плод— двусемянка, яйцевидная, слегка сжатая с боков и заост-
ренная кверху, со слабым опушением, плодоножка от плода не отделя-
ется; длина до 4 и ширина до 2,5 мм. Масса 1000 семян до 4 г. При
прорастании семена поглощают до 160% влаги на абсолютно сухую мас-
су примерно за 20 часов. Начальная температура прорастания семян
+4...+5°С, а оптимальная примерно +25°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 101.
Таблица 101
Показатели качества семян аниса
Класс Семян основной группы, не менее, % Семян других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, %
всего в т.ч. сорняков
1 98 350 250 80
2 96 750 500 75
3 94 1600 1000 70
Фазы роста: всходы, розетка, стеблевание, цветение, созревание семян
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву, а за-
тем появляются овально-удлиненные (длина до 17 и ширина до 5 мм)
семядольные листья. Всходы переносят заморозки до —7°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода до 25 дней (зави-
сит от погодных условий и элементов технологии выращивания).
Эфирномасличные культуры 267
рроходит I этап органогенеза, определяются полевая всхожесть се-
мян, число растений на единице площади и их габитус.
Розетка. После появления всходов из точки роста последователь-
но появляются попарно 6—8 собранных в прикорневую розетку лис-
тьев на длинных черешках, цельные или лопастные, округло-сердце-
видные, крупнозубчатые.
Стеблевание. Из точки роста прикорневых листьев развивается
стебель прямостоячий, округлый, слегка бороздчатый, с короткими
мягкими волосками, сильно ветвящийся в верхней части (при влаж-
ной и ветреной погоде слегка полегает). В нижней части стебля листья
на коротких черешках, тройчатые, с клиновидными пильчатонадре-
занными листочками, в верхней — сидячие, трех-, пятираздельные с
динейными или лопастными дольками.
Всходы — стеблевание. Продолжительность периода до 40 дней
(зависит от погодных условий и элементов технологии выращивания).
Проходят II—VII этапы органогенеза, определяются высота стебля,
число листьев, ветвистость, количество и размер соцветий, заверша-
ется формирование всех частей цветка и определяется их количество.
Цветение. Главный стебель и боковые ветви заканчиваются со-
цветием (на ветвях высших порядков они иногда не образуются). Со-
цветие — сложный зонтик, имеющий до 15 простых зонтиков (зави-
сит от погодных условий и элементов технологии выращивания). В
основании зонтиков отсутствует или имеется обвертка из двух трех-
листных листочков. Чашечка имеет пять малозаметных зубчиков, вен-
чик, пять чередующихся с пятью тычинками белых или кремовых
лепестков, загнутых внутрь до 1,5 мм, опыление перекрестное (в ос-
новном пчелами). Эфирное масло содержится во всех частях расте-
ния.
Формирование и созревание плодов. После оплодотворения начи-
нается формирование и созревание плодов в последовательности по-
явления цветков, их цветения и оплодотворения.
Наружная и внутренняя поверхность плода бугорчатая. Снаружи
полуплодик имеет пять тонких ребер, а между ними расположены 15
мелких канальцев (в плоде их до 30), содержащих эфирное масло. На
внутренней стороне у него до 4 и более крупных каналов, содержа-
щих эфирное масло.
Содержание эфирного масла в растении увеличивается с фазы
бутонизации и достигает максимальной величины к фазе образова-
ния плодов. Наибольшее количество масла имеют молодые плоды в
самом канале их образования и по мере созревания его содержимое
268
Растениеводство
уменьшается до конечной величины. Плоды центральных зонтиков
больше содержат эфирного масла по сравнению с зонтиками высших
порядков. Содержание эфирного масла в зрелых плодах до 3--5%.
Зрелые плоды зеленовато-серого цвета с приятным запахом и
сладковатым вкусом, легко распадаются на полуплодики, что ведет к
значительным потерям эфирного масла из внутренних канальцев (это
следует учитывать при уборке). Кроме эфирного, в плодах содержит-
ся до 28% жирного масла, используемого для технических целей.
Цветение — созревание. Продолжительность периода до 50 дней
(цветение—плодообразование до 20 и плодообразование—созревание
до 30 дней), что зависит от погодных условий и элементов техноло-
гии выращивания. Проходят X—ХП этапы органогенеза, определя-
ются число и масса плодов, содержание в них масла.
Фазы роста, этапы органогенеза, периоды формирования элемен-
тов продуктивности, структурная формула урожая, как и у кориандра.
Технология выращивания аниса
Для аниса надо отводить чистые от сорняков поля. Лучшими
предшественниками являются озимые, однолетние травы, пропаш-
ные (кукуруза, сахарная свекла).
Под основную обработку вносят минеральные удобрения
N45P6oKw
Основная обработка после пропашных культур включает луще-
ние стерни после уборки на 6—8 см и вспашку до 25 см. После рано
убираемых предшественников проводить лущение на 6—8 см, после
появления сорняков на 8—10 см, а затем при массовом появлении
всходов сорняков вспашку до 25 см. При засорении поля корнеотп-
рысковыми сорняками проводить лущение на 6—8 см, а при массо-
вом появлении сорняков применять гербицид типа 2,4 Д по приведен-
ной выше технологии и вспашку до 25 см. Важно, чтобы перед уходом
в зиму поле было выровнено с мелкокомковатой поверхностью.
Весенняя обработка включает два боронования при физической
спелости почвы, практикуется предпосевное прикатывание.
Посев проводится кондиционными семенами районированных
сортов в ранний срок обычно рядовым способом, для борьбы с сор-
няками практикуется посев с междурядьями 45 см. Глубина посева
2—3 см. При широкорядном способе норма высева 3 и при рядовом
до 5 млн всхожих семян на га.
Для разрушения почвенной корки применять ротационные мо-
тыги. В фазе двух пар настоящих листьев проводится боронование и
Эфирномасличные культуры
Х^х
при необходимости ручная прополка. Возможно применение герби-
цида (малоран 3 кг/га).
Созревание неравномерное, при перестое плоды осыпаются. При
сероватой окраске плодов средних зонтиков (фаза восковой спелос-
ти плодов) проводится скашивание в валки, а при влажности 13—14%
обмолот (число оборотов 500—600 в мин). Низкорослые и полегшие
посевы при созревании 50—60% зонтиков убираются прямым ком-
байнированием.
I 9.3. ШЙЛфЕЙ
Шалфей относится к семейству губоцветные Labiatae (лабиате) и
роду Salvia (салвиа), имеющему более 70 видов, но в практике выра-
щивается один вид — шалфей мускатный Salvia sclaria (салвиа сла-
риа), растение травянистое, имеет яровые, озимые и двулетние фор-
мы (в практике больше распространен озимый тип, посев подзимний
и получение всходов весной).
Плод — орешек, округлый, яйцевидный (длина до 2,5 мм), глад-
кий, цвет шоколадный, темно-коричневый, коричневый, масса 1000
семян до 5 г. При намачивании через 3—5 минут покрывается колло-
идной оболочкой, сильно ослизняется, а поэтому слабая обводнен-
ность замедляется и сильно ускоряет прорастание семян, что позво-
ляет посев проводить под зиму (набухшие семена хорошо прорастают
весной). Начальная температура прорастания семян +8...+10° и оп-
тимальная — в пределах +25...+28°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 102.
Таблица 102
Показатели качества семян шалфея мускатного
Класс Семян основной группы, не менее, % Семян других растений, не более, шт. на кг Всхожесть семян, не менее, %
всего в т.ч. сорняков
1 99 50 50 80
_ 2 98 150 100 70
_ 3 97 400 300 65
Фазы роста: всходы, розетка, стеблевание, цветение (техническая спе-
лость сырья), созревание семян.
270
Растениеводство
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро.
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок, который выходит из семени
и углубляется в почву, а затем на поверхности появляются семядоль-
ные листья, яйцевидные, на верхушке закругленные, иногда слегка
выемчатые, у основания расширенные и срезанные перпендикуляр-
но черешку, часто несколько сердцевидные (длина и ширина до 4 мм),
опушения нет Переносят заморозки до -6...-8°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода зависит от срока
посева. При осеннем посеве (подзимний) осенью семена набухают,
ослизняются и только весной появляются всходы. При весеннем по-
севе он может в зависимости от температурного режима составлять
до 20 дней и более.
Розетка. После появления всходов из точки роста появляются
розеточки крупные, длинночерешковые, овально-сердцевидные,
сильно опушенные листья. Выдерживают морозы до — 30°С, но при
этом почти все листья к весне отмирают и сохраняется опутанная гу-
стым войлочным опушением и прикрытая с боков отмершими лис-
тьями точка роста.
Всходы — розетка. Продолжительность периода при среднесуточ-
ной температуре + 12...+ 14°С примерно 50 дней.
Стеблевание. Из точки роста розеточных листьев появляется сте-
бель однолетний, травянистый, мощный, прямостоячий, четырех-
гранный, у основания разветвленный. Листья супротивные, крупные,
длинночерешковые, овально-сердцевидные, сильноморщинистые,
опушенные.
Цветение — созревание семян. Каждый стебель заканчивается
крупным (до 60 см длиной) соцветием — метелка. Верхние листья
переходят в мелкие розовые опушенные прицветники. Высота стеб-
ля до 100 см.
Соцветие состоит из цветочных веточек, на которых в пазухах
прицветников в виде полумутовок собраны цветки (3—4 на боковых
ветвях и 6 по осевой ветви соцветия). Цветок состоит из серовато-
смолистой чашечки и бледно-голубого венчика, четырех тычинок (две
хорошо развиты, адве зачаточные), завязь верхняя, четырехгнездная.
Цветение растения продолжительное (25 дней и более), на соц-
ветии цветки распускаются неодновременно (продолжительность до
12 дней). Сначала зацветают нижние полумутовки центральной вет-
Эфирномасличные культуры
271
1ц и ветвей первого порядка верхних двух ярусов, а затем цветение
перемещается по оси соцветия сверху вниз.
Эфирное масло содержится в покрывающих все растение желез-
ках, но особенно их много на чашечке цветка (0,3%). Эфирные вмес-
тилища легко разрушаются от механического воздействия, а поэтому
из разрушенных железок эфирное масло сильно испаряется. Для по-
лучения максимального количества эфирного масла соцветия надо
убирать на 6—8-й день от начала цветения (в 2—3 нижних мутовках
центральных соцветий побуреют семена). В семенах содержится до
30% жирного масла.
Структурная формула урожая: семян - У = ЧрхЧпхМп (Ч —
растений на площади, шт.; Чп— плодов на растении, шт.; Мп — масса
I плода, -т);
соцветий — У = Чрх Мс(Чр — число растений на площади, шт.;
Мс — масса соцветия, г).
Технология выращивания шалфея мускатного
Размещение в севообороте. К числу лучших предшественников
относятся однолетние травы при уборке их на зеленую массу и сено,
"озимые хлеба.
Выбор сортов. Необходимо высевать районированные сорта, об-
ладающие в конкретных условиях высокой продуктивностью, устой-
чивостью к болезням, вредителям.
Подготовка семян к посеву. Посев проводится кондиционными
семенами прошлого года. Для весеннего посева их ферментируют
|(пескуют). С этой целью перед посевом семена смешиваются с про-
сеянным речным песком (1:2). После этого смесь увлажняют (на
10 кг семян 6—7 л воды) в три приема и тщательно перемешивают до
образования гранул, подсушивают до сыпучести.
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. Шалфей может обеспечивать урожай соцветий до 40 ц/га и бо-
»лее. Необходимо вносить основное удобрение N40P60K40 и при посеве
сбоку рядка Р10
Обработка почвы. После уборки предшественника поле дискует-
ся на 6—8 см или обрабатывается лемешными лущильниками на 10—
112 см. После массового появления всходов сорняков проводится
• вспашка комбинированным пахотным агрегатом до 25 см. По мере
I появления сорняков поле обрабатывать культиваторами или борона-
ми. Важно, чтобы к началу осени поле было выровнено, почва имела
мелкокомковатое состояние, осела и уплотнилась.
272 Растениеводство
При подзимнем посеве не позднее 12 дней до его проведения про-
вести культивацию на 4—5 см, а непосредственно перед посевом —
прикатывание. При весеннем посеве при физической спелости про-
водятся боронование и прикатывание.
Срок, способ, глубина посева и норма высева. Можно высевать в
подзимний срок (при температуре почвы примерно +12...+10°С) и в
весенний (в самый возможно ранний срок ферментированными се-
менами). Более эффективен подзимний посев, когда осенью семена
набухают, ослизняются, а весной дают всходы.
Посев проводится овощной сеялкой с междурядьями 70 см на глу-
бину 3—4 см при норме высева примерно 2,5—3 млн на га всхожих
семян.
Уход за посевами. Весной примерно за 8 дней до появления всхо-
дов поле обрабатывают ротационной мотыгой. При одной-двух па-
рах листьев провести культивацию междурядий на 6—8 см и повто-
рять их по мере уплотнения почвы и появления сорняков до смыкания
междурядий.
Весной до всходов для борьбы с сорняками можно применять ре-
комендуемые гербициды (литуром 2—4, которан 2,5 кг/га и др.).
В фазе розетки — в начале стеблевания провести подкормку (N30_60
Р40 60). На посевах второго года рано весной внести N Ри.
На посевах второго года рано весной для борьбы с сорняками вно-
сят прометрин (6 кг/га), реглон (7, 5 кг/га), проводят боронование
поперек в два следа и культивацию междурядий на 8—10 см. В даль-
нейшем уход включает в себя обработку междурядий до их смыкания
на глубину 6—8 см.
Шалфей повреждается вредителями (шалфейный долгоносик,
шалфейный комарик, шалфейный клещ, шалфейная и другие совки)
и болезнями (мучнистая и ложномучнистая роса, фузариозное увя-
дание). Для борьбы применяются рекомендуемые препараты до цве-
тения, так как более поздняя обработка ухудшает качество масла.
Уборка. Соцветия убирают на 6—8 день от начала массового цве-
тения при побурении семян в 2—3 нижних мутовках центральных со-
цветий, продолжительность до 20 дней. Уборку проводят при сухой
безветренной погоде в утренние и вечерние часы, а при суховеях и
сырой погоде ее приостанавливают. Скашивают соцветия над уров-
нем верхних листьев (жатка ЖШ-3,5; комбайн «Нива» с приспособ-
лением ПСЧ-0,4 или силосоуборочный комбайн КС-2,6 с приспо-
соблением ПУШ), погружают в прицепную тележку и немедленно
доставляют на переработку, которая проводится в свежем виде в те-
Эфирномасличные культуры
273
Ох
мение до 3 часов после уборки (увеличение продолжительности ведет
к большой потери эфирного масла).
После уборки стерню низко срезают, вывозят за пределы поля и
рслед культивируют междурядья на 8—10 см.
9.4. МЯТА ПЕРЕЧНАЯ
Мята — семейство Labiatae (лабиатае), губоцветные, относится к
[роду Mektha, имеющему около 50 видов. В практике выращивается
два вида: японская и перечная, последняя наиболее распространена.
[Мята перечная Mentha piperita (мента пиперита) — растение травяни-
стое, многолетнее (корневищное), длинного дня;
Культура практически утратила способность семенного размно-
жения и в производстве для этого используется вегетативный способ
путем посадки рассады или корневищ. Наиболее продуктивный по-
сев формируется при посадке корневищами с 10 и более узлами. При
посадке рассадой используются растения с 3—4 парами листочков.
Фазы роста: всходы, ветвление, бутонизация, цветение.
Всходы. Корневища не имеют периода покоя и могут прорастать
при температуре +2...+3°С. Листья разворачиваются попарно, округ-
лые, с хорошо заметными жилками, края цельные. Молодые всходы
I переносят заморозки до —8°С.
Ветвление. На главном побеге образуется до 25 боковых ветвей.
[Стебель однолетний, четырехгранный, листья супротивные, на ко-
ротких черешках, продолговатые, овально-ланцетные, острозубчатые,
сверху черные, снизу по жилкам покрыты короткими щетинистыми
волосками. Ветвление и месторасположение супротивное.
Бутонизация — цветение. Главный стебель и боковые ветви закан-
чиваются колосовидным соцветием (полумутовки). Сначала появля-
ются бутоны, а затем и цветки, мелкие, чаще женские, на коротких
цветоножках. Чашечка неопадающая, правильная, трубчатая, пяти-
[зубчатая, красно-фиолетовая. Венчик опадающий, лилово-розовый
или фиолетово-красный, воронковидный с четырехлопастным отги-
бом. Тычинок — 4, пестик — 1, завязь верхняя, четырехгнездная, се-
мян почти не образуется.
На листьях (преимущественно на нижней стороне), чашечках
цветков имеются многочисленные железки, в которых накапливает-
274 Растениеводство
ся эфирное масло. Они имеются и на стеблях, но эфирного масла
практически не содержат.
Фаза цветения совпадает с технической спелостью (оптимальный
срок уборки — начало цветения).
Содержание эфирного масла в сырье до 2, 6% (в листьях до 2,7%,
соцветиях до 6% и стеблях до 0,3% на сухое вещество).
Структурная формула урожая: У = Чр х Мр (Чр —растений на еди-
нице площади, шт.; Мр — масса листьев растения, г).
Технология выращивания мяты перечной
Лучшие предшественники для мяты — озимые культуры, высе-
ваемые по хорошо удобренному чистому и занятому пару. При этом
повышаются долговечность плантации и ее продуктивность в тече-
ние 4—6 лет.
Мята очень отзвычива на азотно-фосфорные удобрения и в мень-
шей степени — на калийные. Хорошо использует органические удоб-
рения, внесенные под предшествующую культуру.
Основная обработка почвы после уборки озимых или яровых зер-
новых культур включает в себя лущение стерни на глубину 6—8 см и
через 12—15,дней зяблевую вспашку на глубину 25—27 см.
Зимой на полях, предназначенных под мяту, необходимо прово-
дить снегозадержание, а весной — задержание талых вод.
Предпосевная обработка состоит из ранневесеннего боронова-
ния со шлейфованием, вслед за которым проводят культивацию на
глубину 10—13 см с одновременным боронованием. В дальнейшем,
до посадки, поле содержат в чистом от сорняков и рыхлом состоя-
нии. Перед посадкой обязательно проведение глубокой культивации
с боронованием.
Мята перечная размножается двумя способами: отрезками кор-
невищ и молодыми побегами. Иногда высаживают рассадой, выра-
щенной предварительно из корневищ.
Весной перед посадкой после раскрытия мест хранения корне-
вищ (траншеи шириной 1, глубиной 0,6 и длиной 10— 12 м) их сорти-
руют и разрезают на куски по 8— 10 см. Высаживать необходимо в
день подготовки.
Посадку проводят рано весной (поздняя посадка допустима на
низинных участках, хорошо обеспеченных влагой). Сажают в лунки
или бороздки сплошной лентой на глубину 8—12 см с немедленным
закрытием борозд, с шириной междурядий 60—70 см. На 1 га требу-
ется 500—600 кг корневищ.
Эфирномасличные культуры
275
Посадку рассадой проводят рассадо-посадочными машинами с
«междурядьями 70 см на расстоянии 12—15 см одно растение от дру-
гого с немедленным поливом. Густота посадки составляет 80—90 тыс.
растений на 1 га.
Уход за плантациями мяты заключается в 4—5 междурядных куль-
тивациях. В середине междурядий почву рыхлят на глубину 6—7 см, а
ближе к рядкам до 3—4 см.
В первый год лучший срок уборки мяты — фаза цветения, на вто-
рой-третий годы — фаза бутонизации. Для получения листьев отво-
дят часть плантации с наиболее развитой вегетативной массой, чис-
|той от сорняков и не поврежденной вредителями и болезнями. В
солнечную погоду вегетативную массу скашивают в валки сенокосил-
ками или жатками с лифтерами. Скошенные валки оставляют на 1—
2 дня для провяливания (влажность не менее 30%).
9.5. ОТЛИЧИЕ ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
ПО СЕМЕНАМ И ФАЗАМ ПЕГЕТАЦИИ
Отличие эфирномасличных культур по семенам и фазам вегета-
ции приводится в табл. 103.
Таблица 103
Отличие эфирномасличных культур
по семенам, всходам и цветущим растениям
Признаки Кориандр Анис Шалфей Мята
1 2 3 4 5
Плод: форма размер, мм поверхность окраска Шаровидная До 4 Слабопро- дольно-реб- ристая Соломенно- желтая Яйцевидная Длина до 4 Продольно- ребристая, покрыта волосками Зеленовато- серая Округлая До 2,5 Гладкая Коричневая (с оттенком) —
Ослизнение в воде Нет Нет Есть —
Масса 1000 семян, г До 10 До 4 До 5 —
276
Растениеводство
Продолжение табл. ]qj
1 1 2 3 4 1 5 -
Содержание масла, % на сухое вещест- во: эфирного жирного До 2 До 28 До 3,5 До 28 До 0,3 До 30 До 2,6
Место накопления эфирного масла Плоды Плоды Соцветия Вегетатив- ные органы
Всходы: семядоль- ные листья форма длина, мм ширина, мм Ов< До 15 До 5 шьно - удлинег До 17 До 5 ные До 4 До 4 —
Настоящие листья форма характер края листа разворачивание Округло-се 3—5-лопаст- ной с рассе- ченными краями По одному рдцевидные Слаборассе- ченный Попарно Яйцевидные Цельный По одному Округлые, с хорошо за- метными жилками Цельный Попарно
Стебель: высота, см поперечное сечение До 60 Ребристый До 60 Круглый, продольно- бороздча- тый, опушен ДоЮО Четырехгран- ный До 80
Листья при цветении: расположение » Очередные, черешковые Очередные, нижние и средние длинно- черешковые, верхние — сидячие Супротив- ные, длинно- черешковые Супротив- ные, на ко- ротких че- решках
Эфирномасличные культуры
277
Окончание табл. 103
1 2 3 4 5
характер Округлые, перисто- надрезанные Нижние зуб- чатые, верх- ние сильно рассеченные на линейные дольки Овально- сердцевид- ные, опущен- ные Острозуб- чатые
Соцветие: тип окраска венчика цветка Сложный зонтик с оберткой у основания Белая, блед- но-розовая, фиолетовая Сложный зонтик Белая, кре- мовая Мутовка с опущенным розовым при- цветником Бледно- голубая Полуму- товка, соб- ранная в ко- лосовидное соцветие Л иловато- розовая, фиолетово- красная
10. САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Сахароносные культуры объединяют растения, которые выращи-
вают для получения сахара и углеводов. В практике для промышлен-
ного производства сахара выращивают сахарный тростник и сахар-
ную свеклу. Сахарный тростник (сахар содержится в стеблях) —
растение субтропическое и тропическое, а сахарная свекла (сахар со-
держится в корнеплодах) — умеренного климата. В нашей стране вы-
ращивается сахарная свекла. Для получения инулина выращивается
цикорий.
ю.1. сахарная спекло
Сахарная свекла относится к семейству Chenopodiaceae (хенопо-
диацее, маревые), роду Beta (бета), вид Vulgaris (вулгарис) обыкно-
венная, который, кроме сахарной, объединяет разновидности: лис-
товидная, кормовая и столовая. Сахарная свекла — растение
травянистое, двулетнее (товарная продукция — корнеплод — полу-
чается в первый, а семена — на второй год), длинного дня.
Плод — орешек, при созревании плоды срастаются и образуют
соплодие (клубочек), в котором 1—6 и более плодов (с одним семе-
нем — односемянная, а 2 и более — многосемянная форма). Цвет жел-
тый, с различными оттенками. Семя блестящее, бурое, почковидно-
эллипсовидное с заостренным выступом; имеет 2 семенные оболочки,
прикрывающие кольцевидносогнутый зародыш, состоящий из семя-
долей, почки между ними, подсемядольного колена и перистемы (ме-
сто отложения запасных питательных веществ). Поверхность бугор-
чатая, форма округло-угловатая, размер до 6 мм. Масса 1000 семян
одноростковой до 20 и многоростковой до 50 г. При прорастании по-
глощает до 170% влаги на абсолютно сухое вещество, примерно до
75 часов. Минимальная температура прорастания +3...+4°С и опти-
мальная +25...+30°С.
Сахароносные культуры
879
Посев проводится семенами районированного сорта, требования
к ним приводятся в табл. 104.
Таблица 104
Показатели качества семян сахарной свеклы
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
Многосемянная
1 99 10 5 85 14,5
2 98 25 10 80 14,5
Односемянная
1 99 10 5 75 14,5
2 98 25 10 70 14,5
Фазы роста: всходы, 1,2, 3,4, 5-я пары настоящих листьев, смыкание и
|размыкание листьев.
Всходы (вилочка). Для прорастания семян необходимы влага, теп-
ло и кислород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глу-
бине, сроке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.При поглоще-
нии трогается в рост зародышевый корешок, выходит из семени и
углубляется в почву. Затем начинает расти подсемядольное колено и
на поверхность выносятся две семядоли. Семядольные листья узкие
(до 1 см) и длинные (до 3 см), выполняют ассимилирующую роль,
продолжительность жизнедеятельности до 25 дней. Всходы перено-
сят заморозки до -4... —5°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода 12 дней и более,
необходимая сумма среднесуточных температур до 150°С (зависит от
[температурного режима). Проходит I этап органогенеза, определяет-
ся полевая всхожесть семян, число растений на единице площади.
Корень имеет первичное строение. Сверху первичная кора, а под
ней центральный цилиндр, состоящий из ксилемы (или древесины),
шредставляющая собой сосуды, размещающиеся от центра к перифе-
рии (радиальный пучок), по клеткам поднимается вода и элементы
почвенного питания. По обеим сторонам ксилемной части пучка раз-
мещается первичная флоэма (луб/, по ее клеткам передвигаются из
ыистьев выработанные органические вещества, часть из них достига-
ет корня и отлагается в клетках паренхимы. Участки ксилемы и фло-
эмы окружены одним слоем клеток перицикла, при его разрастании
280 Ростенневодство
увеличивается молодой корень. Из его клеток вырастают боковые
корни, разрастаясь на двух противоположных сторонах корня двумя
продольными рядами.
1—5-я пара настоящих листьев. Из расположенной между семя-
долями точки роста примерно через 8—10 дней после появления всхо-
дов появляется первая пара настоящих листьев. Затем последователь-
но, примерно через 2—4 дня, появляются вторая, третья, четвертая и
пятая пара настоящих листьев (срок появления определяется темпе-
ратурным режимом). Каждая новая пара листьев постепенно оттес-
няет ранее появившуюся к периферии. Листья черешковые, цельные,
сердцевидные или почти треугольные, гладкие, зеленые. Позже по-
являющиеся пары листьев отличаются от предыдущих большим раз-
мером (площадь первой пары до 30, а пятой до 300 см2) и продолжи-
тельностью жизни (первая параде 30, и пятая до 60 дней). При 2—3-й
паре настоящих листьев у конуса нарастания II этап органогенеза, на
котором он остается до конца вегетации.
После появления настоящих листьев начинается вторичное из-
менение корня. Из залегающей между первичной ксилемой и флоэ-
мой паренхимы зарождается в виде двух дуг камбий, который соеди-
няется с перициклом, образуется одно кольцо. За счет деятельности
перицикла возникает пробковый камбий, откладывающий в центре
корня паренхиму, а к внешней стороне вторичную покровную ткань.
При совместной деятельности перицикла и первичного камбия про-
ходит утолщение корнеплода. После появления второй пары листьев
на первичной паре образуются продольные трещины в местах зало-
жения первичных корней. Образующийся слой пробковой ткани под
эндодермой отслаивает всю кору, что приводит к ее сбрасыванию (этот
процесс называется линькой корня). Она начинается при образова-
нии второй и заканчивается при появлении четвертой пары листьев
(в этот период для создания благоприятных условий деятельности
образовательной ткани молодого растения необходимо провести ра-
боты по формированию оптимальной густоты стояния растений).
Смыкание листьев. После пятой пары листья появляются по од-
ному (с 11-го до 20-го в среднем через 1,5, от 21-го до 30-го — 2 и
последующие примерно через 3 дня). На растении за вегетацию по-
является до 60 листьев и более (зависит от увлажнения и температур-
ного режима). Продолжительность деятельности первых пар и по-
следних десяти около 25 дней, а наиболее высокий темп роста и про-
должительность жизни от 15-го до 25-го листа. Они в основном
Сахароносные культуры
281
обеспечивают рост корня, накопление сахара. Интенсивное развитие
листьев приводит к смыканию рядков и закрытию ими междурядий.
После линьки корень переходит к окончательному третичному
строению, которое обеспечивает рост основной массы корнеплода и
накопление сахара в нем. Увеличение толщины корнеплода прохо-
дит за счет образования концентрических колец проводящих пучков
и межкольцевой паренхимы. Местом заложения первых колец про-
видящих пучков является лубопериЦиклическая паренхима, образу-
ющая пучковую и межпучковую меристему. В результате деятельнос-
ти пучкового камбия образуются между пучками и между сосудистыми
кольцами клетки паренхимной ткани. За вегетацию образуется до 12
колец.
При увеличении листовой поверхности проходит интенсивный
рост корнеплода, а накопление сахара в нем относительно слабое, так
как основное количество ассимилянтов расходуется на увеличение
массы листьев, корневой системы и корнеплода.
Размыкание листьев. После отмирания в связи со строением лис-
тьев второго и третьего десятка их площадь уменьшается (отмирание
усиливается при высоких температурах и недостатке влаги). При сни-
жении среднесуточной температуры до +8°С и менее образование
новых листьев прекращается, происходит массовое отмирание ранее
появившихся и падает интенсивность фотосинтеза, проходит размы-
кание междурядий и рядков.
Увеличение массы корнеплода падает, а органических веществ
(в т.ч. сахара) в нем возрастает. Листья стареют, отмирают и накоп-
ленные в них ассимилянты переходят в корнеплод, где их часть рас-
|Тсодуется на ростовые процессы, а остальное количество откладыва-
ется в запасные вещества.
Биологическая спелость наступает при снижении интенсивнос-
ти фотосинтеза, прекращении образования новых и массовом отми-
рании ранее появившихся листьев. Вегетация прекращается при
температуре +2...+4°С, при этом в корнеплодах до 25% сухих веществ
и до 80% воды.
Техническая спелость (срок массовой уборки) определяется на-
чалом размыкания листьев в рядках, снижением темпов роста кор-
неплодов и накоплением в них сахара.
У корнеплода различают: головку (верхняя часть, на которой рас-
полагаются листья; нижняя граница совпадает с прикреплением са-
мых нижних листьев), шейку (почти цилиндрическая, расположена
Между головкой и собственно корнем, листьев и корешков не имеет)
Ростснисподстпо
282
ю.
и собственно корень (коническая форма, начинается от нижней гра-
ницы шейки, где размещаются самые верхние мелкие боковые ко-
решки в два вертикальных ряда) При нарушении оптимальных ус-
ловий выращивания происходит ветвление корня и вместо одного
конусовидного развивается несколько разветвленных корней, чт0
снижает ценность урожая. Масса корнеплода до 500 г и более.
Средний химический состав корнеплодов: до 20% сахара, до 2% бел-
ка, около 1% золы и до 5% клетчатки. В 1 ц содержится энергии д0
18,2 х 103 МДж. В листьях содержится до 15% углеводов, до 2% азотис-
тых веществ, до 2% золы и до 2% клетчатки, в 1 ц содержится энергии до
17,6 х 103 МДж. Показатели колеблются в зависимости от почвенно-кли-
матических, погодных условий и элементов технологии выращивания.
Фазы роста, этапы органогенеза, периоды формирования элемен-
тов продуктивности приводятся в табл. 105.
Таблица 105
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности сахарной свеклы
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы (вилочка) I — конус нарастания недифференцированный Полевая всхожесть, гус- тота всходов
1—5-я пара настоящих листьев II — конус нарастания дифференци- руется, закладывается зачаточный стебель, пазушные почки, форми- рование листьев, корневой системы Формирование густоты стояния растений
Смыкание листьев в рядках Интенсивный рост листьев и корнеплодов Масса корнеплода
Смыкание листьев в междурядь- ях
Размыка- ние листьев Интенсивное накопление сахара в корнеплодах, слабый рост корнеплодов Содержание сахара в корнеплоде
Техничес- кая спе- лость Отмирание листьев, прекращение роста корнеплодов и увеличение в них сахара
Сахароносные культуры
283
Структурная формула урожая: У = ЧрхМк(Чр- растений на еди-
нице площади, шт.; Мк — масса корнеплода, г).
Технология выращивания сахарной свеклы
Размещение в севообороте. При повторним посеве сахарная свек-
ла резко снижает урожай. В севообороте возможно насыщение куль-
турой 20%, возвращать на прежнее место через 4 года, нельзя высе-
вать после подсолнечника и многолетних трав. Наиболее рационально
в зоне недостаточного увлажнения иметь одно поле сахарной свеклы
и размещать ее по озимой пшенице, идущей после чистого пара.
Выбор сортов (гибридов). Следует высевать районированные сор-
та (гибриды), формирующие высокий урожай с высокой сахаристос-
тью. Наиболее целесообразно высевать односемянные сорта (гибри-
ды), имеющие высокую степень односемянности (не менее 90%),
всхожесть (не менее 80%), малоцветущие, устойчивые к болезням. Их
использование позволит по сравнению с многосемянными сокращать
затраты на формирование конечной густоты стояния растений.
Подготовка семян к посеву. Использование семян диаметром
3,5 мм и менее нецелесообразно. Лучше высевать семена с диамет-
ром 4,5—5,5 мм. Эффективно шлейфование семян, что уменьшает их
потребность во влаге при прорастании. Не дает устойчивого эффекта
сегментирование многосемянных плодов, дражирование, так как
может снижаться полевая всхожесть семян, что осложняет формиро-
вание оптимальной густоты стояния растений.
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. В зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения величина
урожая зависит от обеспеченности влагой и может достигать 300—
400 ц/га. На формирование 1 т корнеплодов с соответствующим ко-
личеством побочной продукции выносится азота 4—6 кг, фосфора
1,5—2 кг и калия 5—7 кг, что и необходимо учитывать при определе-
нии доз внесения удобрений. Под сахарную свеклу вносятся как орга-
нические удобрения (под предшественник и непосредственно под
свеклу перепревшего навоза примерно 40 т/га), так и минеральные
(NH0 ио Рцо К|оо_|зо)’ которые целесообразно вносить под основную
обработку почвы.
Обработка почвы. Оптимальная плотность почвы для культуры
1 — 1,3 г/см3, на ее величину оказывает большое влияние основная об-
работка. При засорении поля корнеотпрысковыми сорняками наи-
более эффективно применение гербицида типа 2,4 Д (технология как
и для других культур). При малолетнем типе засоренности после убор-
284 Растениеводство
Ю---------------------------------------------------—_
ки провести лущение на 5—6 см, при массовом появлении сорняков
лемешное лущение на 12—14 см, отрастающие сорняки уничтожа-
ются культивацией и поздней (в конце сентября) вспашкой. Может
применяться после уборки лущение на 5—6 см, после массового по-
явления сорняков проводится вспашка. По мере появления сорня-
ков поле обрабатывается бороной или культиватором, перед уходом
в зиму проводится рыхление до 20 см плугами в агрегате с катками и
боронами. При глубоком гумусовом горизонте при всех системах ос-
новной обработки зяблевую вспашку проводить до 32 см. Важно при
обработке добиться выровненной и мелкокомковатой поверхности.
Весной при физической спелости проводятся боронование и
шлейфование для выравнивания поверхности и создания рыхлого
верхнего слоя почвы.
Для борьбы с сорняками до всходов и в первый период вегетации
сахарной свеклы в зависимости от видового состава применять гер-
бициды в соответствии с имеющимися рекомендациями.
Срок, способ, глубина посева и норма высева. Посев проводится
при температуре на глубине заделки семян +5...+7°С (важно его за-
канчивать на одном поле в течение не более 2 дней) свекловичными
сеялками с междурядьями 45 см при скорости не более 4,5 км/ч. Оп-
тимальная глубина посева 3—4 см (при пересыхании верхнего слоя
почвы увеличивается до 5 см).
Для односемянных сортов норма высева 25—35 плодов на 1 м ряд-
ка с применением букетировки или вдольрядного прореживания. При
полевой всхожести до 60% возможен посев 18—22 шт. семян на 1 м
рядка с применением механизированного формирования густоты сто-
яния растений.
Уход за посевами. После посева проводится прикатывание шпо-
ровыми катками. Если сеялки имеют каточки, то прикатывание ис-
ключается. Для борьбы с сорняками и при прорастании их семян в
почве проводится боронование посевными боронами или райборон-
ками при проростках семян у свеклы не более 5—7 мм, продолжи-
тельность боронования не более 1—2 дня, скорость движения агрега-
та 5 км/ч. Боронование исключается при высеве 9—12 семян на 1 м,а
рыхление проводить ротационными боронами. Может применяться и
послевсходовое боронование (первая пара настоящих листьев у свеклы)
Формирование оптимальной густоты (при равномерном разме-
щении растений по длине рядка) стояния растений (к уборке при-
мерно 90 тыс. шт. на га) может проводиться вручную, но это требует
больших затрат труда. Более эффективно применение механически*
Сахароносные культуры
285
JP8
1 способов, эффективность которых зависит от равномерности распре-
I деления растений. Одиночное размещение растений достигается при
I вырезах 8,5—10 и букетах 10—15 см. При вырезе 30 и букете 15 см,
| вырез 27 и букет 18 см, вырез 25 и букет 20 см и т. д. оставляется в
букете по 2—3 растения. Для предохранения растений от засыпания
1 культиватор оборудуется защитными дисками или щечками на стой-
ках бритв, скорость движения 4—5 км/ч, глубина рабочих органов 3—
4 см. Лишние растения удаляются вручную.
При использовании механических или автоматических прорежи-
вателей в фазе первой пары настоящих листьев в зависимости от гус-
1тоты и равномерности размещения растений применяются разные
схемы (вырез 50 и букет 50, 100 х 100, 50 х 150 мм и т. д.). При необ-
ходимости проводится проверка вручную.
В период вегетации проводится несколько культиваций: первая
проводится в фазе вилочки — начало образования первой пары на-
стоящих листьев (шаровка), с защитными дисками, ротационными
органами для рыхления почвы, глубина 3—4 и защитная зона до 7—
8 см, скорость движения 4 — 5 км/ч. Следующая обработка на 8—
10 см с защитной зоной не менее 10 см и рыхлением почвы может
совмещаться с подкормкой растений минеральными удобрениями.
Примерно через 10—15 дней проводится третье рыхление на 10—
12 см, может повторяться на 12—14 см с применением ботвоотводи-
телей. При обработке после образования третьей пары листьев для
борьбы с сорняками применяют их присыпание лапами-окучниками
или сферическими дисками. Во второй половине вегетации может
быть размыкание междурядий (вторая половина августа — начало сен-
тября) и при выпадении осадков можно проводить рыхление на 10—
12 см, что способствует усилению роста корнеплодов, а в будущем
улучшает условия уборки.
Для защиты посевов от вредителей (долгоносики, блошки, щи-
тоноски, листогрызущие совки, луговой мотылек), болезней (церко-
спороз, пероноспороз) проводится обработка по мере их появления
с использованием рекомендуемых химических препаратов (возмож-
но совмещение применения фунгицидов, инсектицидов, подкормок).
Уборка. Проводится с использованием ботвоуборочных и корне-
Уборочных машин. Начинается при максимальном накоплении са-
хара в корнеплодах и заканчивается до наступления заморозков. При
Уборке используются поточный (корнеплоды вывозятся к месту сда-
чи, а листья для силосования), перевалочный (корнеплоды вывозят-
ся к месту временного кагатирования, а затем постепенно вывозятся
Растениеводство
886
JO----
на свеклопункт) и поточно-перевалочный (часть корнеплодов выво-
зится сразу, а часть временно кагатируется и позже постепенно выво-
зится на свеклопункт) методы. В зависимости от качества уборки кор-
неплоды могут нуждаться в ручной доочистке.
10.2. ЦИКОРИЙ
Цикорий обыкновенный (семейство Compositae, композитае,
сложноцветковые) относится к роду Cicorum (цикорум), имеющему
более 9 видов, выращивается два вида (цикорий обыкновенный и ци-
корий салатный). В нашей стране выращивается цикорий обыкно-
венный (С. intubus, цикорий интубус).
Растение травянистое, двулетнее (товарная продукция — корне-
плод получается в первый, а семена на второй год), длинного дня
Плод — семянка, удлиненная, книзу суживающаяся, гранистая,
слегка сплюснутая, длина до 4 мм, продольнобороздчатая, окраска
коричневая до черной, масса 1000 семян до 2 г. При прорастании по-
глощает влаги до 90% на абсолютно сухую массу в течение 60 часов.
Минимальная температура прорастания семян +3...+4°С, оптималь-
ная около +20°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 106.
Таблица 106
Показатели качества семян цикория
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 97 100 1000 85 14
2 94 250 3000 75 14
Фазы роста: всходы, розетка, техническая спелость
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы.
Сахароносные культуры
287
£28
При прорастании выходит из плода зародышевый корешок и уг-
лубляется в почву, а затем на поверхности появляются семядоли об-
ратнояйцевидные, вверху широко закругленные, с выемкой. Первый
лист цельный, по краю слегка выемчатый, продолговато-обратнояй-
цевидный, гладкий, с редкими волосками, зеленый, без воскового
|налета.
Затем из точки роста развивается много розеточных листьев, пла-
стинка цельная, реже рассеченная, форма удлиненная, слегка эллип-
тическая, поверхность гладкая, окраска зеленая, без воскового налета.
В почве развивается корнеплод, к уборке масса до 150 г и более,
—длинный, окраска надземной, подземной частей и мякоти — белая,
вкус горький.
Первичное и третичное анатомическое строение корня аналогич-
ное с другими корнеплодами, а вторичное — весьма сходно с морко-
вью.
Свежий корень содержит до 75% воды, до 20% инулина, 2—3%
сахара, до 1,4% белка и 0,6% жира. Уборка проводится до морозов.
Структурная формула урожая, как у сахарной свеклы.
11. КРАХМПЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ
(КЛУБНЕПЛОДЫ)
В мировой практике выращивается около 10 растений, относя-
щихся к этой группе культур. Крахмалоносные культуры — важный
источник питания человека в связи с их высокой продуктивностью,
калорийностью и универсальностью использования. Входящие в эту
группу культуры, за исключением картофеля, растения субтропичес-
кого и тропического климата. Картофель — растение умеренного кли-
мата, за высокие питательные качества занимает важное место в ми-
ровом производстве продукции растениеводства.
11.1. КАРТОФЕЛЬ
1
Картофель относится к семейству Solanaceae (солянацее) — пас-
леновые, род Solatium (солянум), объединяющий более 1200 видов.
Культурный картофель Solatium tuberosum (солянум туберозум) —
клубнеплодное растение, травянистое, однолетнее, яровое или мно-
голетнее, длинного дня.
• Картофель — многолетнее травянистое растение, размножающе-
еся семенами и клубнями (частями, ростками или целыми, однолет-
нее, яровое).
Плод — двухгнездная, многосемянная, сочная, зеленая ягода
шаровидной или овальноцформы, при созревании белеет и приятно
пахнет, содержит много солонина. Семена мелкие (длина до 2,1, ши-
рина до 1,3 и толщина до 0,5 мм), плоские, с согнутым зародышем,
светло-желтые, масса 1000 семян до 0,5 г, запас питательных веществ
в эндосперме, имеет зародышевый корешок и почечку. При посеве
из семян образуется росток с двумя семядолями и зародышевый ко-
рень с многочисленными боковыми корешками. Кроме зародыше-
вого корня образуются вторичные корешки, закладывающиеся в ос-
Крохмолоносныв культуры (клубнеплоды)
289
новании стебелька, в его узлах, находящихся под землей. Образую-
щиеся клубни — мелкие, при оставлении в почве на следующий год и
Н последующие служат источником возобновления, в этом случае ра-
стение многолетнее. Семенное размножение практического значе-
ния не имеет, используется в селекционной работе (клубни убирают-
। ся осенью и используются для посадки на следующий год, в этом
||лучае растение однолетнее, ярового типа).
В практике картофель — однолетнее растение, размножается ве-
[етативным путем (частями или целыми клубнями).
Клубень имеет различную форму и окраску (зависит от сортовых
|собенностей, почвенно-климатических, погодных условий и элемен-
тов технологии выращивания). Форма клубня определяется отноше-
нием его длины к ширине и ширины к толщине, в зависимости от
этого различают круглую, длинную, плоскую, округло-овальную, уд-
ииненно-овальную и др.
Окраска зависит от окраски мякоти, количества пробкового ве-
(щества и содержания пигмента в соке клеток коры. Окраска мякоти
бывает белая, желтая, красная и синяя. При тонком слое коры про-
свечивается окраска мяйоти, а поэтому желтомясные клубни, напри-
мер, кажутся желтыми. По мере утолщения пробкового слоя окраска
клубня меняется от кремовой до коричневой. При отсутствии пиг-
мента в клеточном слое коры клубни белые Окраска клубней бывает
белая (с оттенками желтизны), красная (с опенками от светло-розо-
вой до интенсивно-красной), синяя (с оттенками от светло-синей до
гемно-синей). Поверхность клубня гладкая или шероховатая (сетча-
тая).
Клубень является утолщенным окончанием подземного стебле-
вого побега (столона). У клубня различают пуповинный конец (мес-
|го прикрепления клубня к столону) и противоположную ему верши-
ну (растущая часть с верхушечной точкой роста), верхнюю (более
выпуклая и обращена к поверхности почвы) и нижнюю (обращена в
(глубь почвы, плоская или вогнутая). На нем имеются недоразвитые
листья в виде более или менее широкого рубца. В Пазухах видоизме-
ненных или атрофированных листьев залегают глазки, которые на
|клубне располагаются неравномерно (больше к вершине и меньше в
нижней части). Глазки являются углублением, окаймленным со сто-
роны пуповины дугообразным следом опавшего недоразвитого лис-
та (листовой рубец, бровь). Бровь имеет различную форму (длинная,
(короткая, слабо или сильно заметная). Число глазков разное (зави-
сит от сортовых особенностей). Они бывают неокрашенные или ок-
10. Растениеводство
290 £ э Ростсннсподстпо
рашенные, глубокие или мелкие, могут выступать на поверхности в
виде бугорков.
В глазке имеется три (реже больше) почки, лучше развиты на вер-
шине клубня и дают самые сильные ростки, на пуповине и в средней
части клубня — слабые. При прорастании в темноте образуются блед-
ные, длинные, более-менее тонкие ростки (этилированные), а на свету
— укороченные и плотные. При выращивании на свету в зависимос-
ти от-сорта могут иметь зеленую, красно-фиолетовую и сине-фиоле-
товую окраску (последние две зависят от пигмента, антоциана кле-
точного сока).
На поверхности имеются небольшие светлые точки (чечевички),
обеспечивающие дыхание и испарение влаги из клубня.
Сверху клубень покрыт рядом опробковевших клеток перидер-
мы (защищают его от потери влаги, воздействия неблагоприятных
внешних воздействий), которые проходят в кору. Переход может быть
постепенный при наличии промежуточных клеток (у окрашенных
клубней в клетках коры и перидермы имеется пигмент). Паренхим-
ные клетки коры способны при повреждении клубня усиленно де-
литься параллельными поврежденной поверхности перегородками,
образовывать новый слой строки и предохранять клубень от высыха-
ния.
Под корой располагается камбий (его деятельность обеспечива-
ет развитие клубня в толщину, образование лубяной и древесинной
частей клубня), а за его слоем кольцо сосудистых пучков. Основную
часть луба в корне составляет лубяная паренхима, а древесины — дре-
весинная паренхима.
Центральная часть клубня занята сердцевиной с отходящими от
нее направленными к почкам лучами. Клетки паренхимы заполнены
крахмальными зернами. Наиболее богаты крахмалом внутренние
клетки коры и внешние сердцевины, по мере удаления к центру клуб-
ня количество крахмала уменьшается.
Масса клубня до 200 г и более (известна масса 1530 г), число клуб-
ней в кусте до 10 и более (показатели зависят от почвенно-климати-
ческих, погодных условий и элементов технологии выращивания).
Клубни повреждаются температурой —1...—2°С. Начальная темпера-
тура прорастания +3...+5°С (замедленное прорастание, корни обра-
зуются слабо), нормальное прорастание при +7...+8°С, а оптималь-
ное + 18...+20°С.
Посадка проводится клубнями районированных сортов, требо-
вания к ним приводятся в табл. 107.
Крохмолоносныс культуры (клубнеплоды)
291
Таблица 107
Показатели качества семенных клубней картофеля
i Показатели Нормы по классам
1 2
[Состояние клубней по внешнему виду Клубни должны быть целыми, здоровыми, сухими, типичными по форме для сорта, чистыми (наличие прилипшей земли не более 1 % по массе)
[Масса клубней, г 35-150
[Наличие клубней, не соответствующих [указанным нормам, не более % по счету 2 4
[Наличие больных и поврежденных клубней, i.e более % по счету 7 12
вт. ч. пораженных: черной ножкой, кольцевой гнилью, фитофторой, ризоктонией или поражение свыше 1/10 поверхности клубня, паршой или поражение свыше 1/3 поверхности, стеблевой нематодой не допускается 0,5 1,5 1,5 не допускается 0,5 2 3 ' 3 0,5
Примечание: масса клубней от летних посадок допускается не менее 20 г;
к числу больных и пораженных клубней в пределах общей нормы относятся:
пораженные железистой пятнистостью, с потемнением мякоти, занимающи-
ми каждая более 1/4 поверхности продольного разреза, повреждением про-
волочниками при наличии более 5 ходов, с механическими повреждениями
при нетронутых глазках (свежие царапины, ссадины, мелкие порезы), глуби-
ной более 0,5 см.
Фазы роста: всходы, образование соцветий, цветение, отмирание (увя-
дание) ботвы.
Всходы. Для прорастания клубней необходимы тепло, кислород
(требования к нему выше по сравнению с другими культурами, при
недостатке задерживается прорастание) и влага (требования невысо-
кие в связи с большим содержанием в клубне и ее недостаток может
быть только при чрезмерной сухости почвы). Эти требования клуб-
ней удовлетворяются при оптимальном сроке посадки, рыхлости верх-
него слоя почвы.
При благоприятных условиях пробуждаются и прорастают сна-
чала средние почки верхних глазков, а затем расположенные ниже.
292
Растениеводство
Последние могут и не прорастать. В случае повреждения средних
почек растут боковые. При прорастании на поверхность выходит к0_
нус нарастания и имеющиеся в почке первые 2—4 простые и цель-
нокрайние листья, развиваются ростковые (глазковые) первичные
корни.
Посадка — всходы. Продолжительность периода и сумма средне-
суточных температур зависит от почвенно-климатических, погодных
условий и элементов технологии выращивания. При весенней посадке
продолжительность 20 дней и более, сумма температур 400° и более, а
при летнем сроке посадки продолжительность примерно 15 дней и
сумма температур примерно 350°С. Посадка пророщенными клубня-
ми ускоряет появление всходов. При заморозках ниже —3°С всходы
погибают, новые побеги образуются из спящих почек, рост и разви-
тие растений задерживается, снижается их потенциальная продук-
тивность. Проходят I—II этапы органогенеза, формируются зачаточ-
ные побеги с узлами и междоузлиями. Проращивание клубней
сокращает продолжительность прохождения этих этапов.
Образование соцветий. После всходов начинается рост стебля и
листьев. Стебель имеет надземную и подземную часть. Надземные
стебли травянистые, до 80 см и выше (зависит от сортовых особенно-
стей и условий выращивания). В сечении трех- или четырехгранные
(реже округлые), в верхней части полые, вдоль стебля крылатообраз-
ные придатки. В зависимости от сорта и условий выращивания число
стеблей до 4 и более, образуют куст (их количество определяет вели-
чину урожая). Разное не только число, но и толщина стебля (есть сорта
с большим числом тонких, слабых стеблей и небольшим числом тол-
стых мощных стеблей). Стебли обычно ветвятся,*в зависимости от
сорта ветви образуются в нижней части стебля, на его вершине или
от низа доверху. Могут иметь различное направление, что определя-
ет форму куста. Основная окраска зеленая, но в зависимости от на-
личия антоциана может быть от красноватого до коричневатого цве-
та, появляется на разных частях стебля: в основании, в нижних частях
каждого междоузлия; на большей части по всему стеблю слабая или
очень густая (до черного цвета). При наличии окраски на большей
части или по всему стеблю она имеется на черешках листьев, цвето-
ножках и образуется кольцо пигмента на месте сочленения цветоно-
жек с цветоножным побегом (они связаны с пигментацией глазков
клубня и не зависят от окраски кожуры). Красноватый цвет усилива-
ется с возрастом растения, под влиянием солнечного света, при не-
достатке влаги и элементов питания.
Крахмолоносныс культуры (клубнеплоды) 293
___________________________—------------------------Ох
Стебли в подземной части образуют побеги (столоны), которые
укладываются в листовых пазухах стебля, растут под землей почти
горизонтально, ветвятся, длина до 30 см (при большой длине образу-
ется много мелких клубней при большой их разбросанности). Около
каждого столона в течение вегетационного периода появляются и
располагаются группами (по 4—5) пристолонные, а на столонах сто-
лонные (группами по 3—4) корни. Длина их незначительная, ветвле-
ние слабое, участвуют в питании растения и корня. Вместе с первич-
ными (глазковыми) корнями образуют мочковатую (проникает до
70 см) корневую систему.
Лист прерывисто-непарноперисторассеченный, сначала с одной,
}агем с тремя и больше (до 7) парами супротивных боковых долей, а
на вершине конечная, отличающаяся формой и величиной доля. Они
иогут быть симметричными (обе половинки одинаковые, форма ок-
руглая, овально-остроконечная) и асимметричными (одна половин-
ка короче другой). Между долями имеются меньшего размера долька
и пара или между ними еще меньшего размера долечки. В зависимо-
сти от сортовых'особенностей, наличия долек и долечек может быть
разная степень рассеченности листа: слабая (долек одна пара, доле-
чек нет), средняя (долек до двух пар, долечек мало) и сильная (долек
2—3 пары и более, долечек много). В зависимости от рассеченности
и тесноты расположения долей различают редкодольные (доли, доль-
ки и долечки не примыкают друг к другу, между ними промежутки) и
густодольные (части листа расположены тесно, могут налегать друг
на друга). В основании листа имеются прилистники (ушки) разной
формы (серповидный, листовидный или промежуточный).
Листья гладкие или морщинистые (с нижней стороны выступает сеть
жилок), на стебле размещаются по спирали, положение горизонтальное
(у отдельных сортов приподнятое, а у других повисшее), опушенные в
разной степени, окраска от желто-зеленой до темно-зеленой.
Соцветие состоит из 2 и более завитков, расположенных на раз-
ном по длине обшем цветоносе. Цветоножка сочлененная (длина
нижней и верхней частей — сортовой признак).
Всходы — образование соцветий. Продолжительность периода и
сумма промежуточных температур разные, что зависит от почвенно-
климатических, погодных условий, сортовых особенностей и элемен-
тов технологии выращивания (при весенней посадке примерно 30
дней и сумма температур 250°, а при летней соответственно 15—20 и
420—450"). Проходят II—VII этапы органогенеза, определяется чис-
ло стеблей и клубней, их размер.
Раствннаподстпо
294
SO.--------------------------------------------------
Цветение. В завитке цветение начинается снизу вверх. Цветок со-
стоит из спайнолепестной чашечки, не вполне сросшегося лепестка-
ми венчика, тычинок и пестика. Чашелистиков остроконечных чаще
5 и реже 6. Венчик имеет 5 (реже 6) отгибающихся назад вслед за рас-
крытием цветка лепестков. Окраска — сортовой признак и может быть
разной: белые цветки (венчик белый или слабо-кремовый, синий,
сине-фиолетовый, красно-фиолетовый). Тычинок — 5, соприкаса-
ются и образуют конус, в его отверстие выдвигается рыльце пестика.
Окраска пыльников желтая, оранжевая (образуют нормальную пыль-
цу, оранжевые имеют более плодовитую), бледно-желтая, зеленова-
то-желтая (совсем лишены пыльцы или имеют ограниченное коли-
чество бесплодной пыльцы, часто наблюдается мужская).
Столбик пестика от короткого до длинного, в основании сосоч-
ки разной формы (сортовой признак), рыльце простое или зазубрен-
ное. Растение самоопыляющееся (возможно перекрестное опыление
ветром, насекомыми), многие сорта стерильные и некоторые фер-
тильные.
Увядание ботвы. После цветения проходит формирование основ-
ной массы клубней. Оптимальные условия при достаточной влажно-
сти почвы и воздуха, температуры + 16...+ 18°С (при температуре выше
+ 18° начинается вырождение клубней). К концу вегетации начина-
ется увядание и отмирание ботвы. В северных районах это наблюда-
ется только у ранних сортов, а поздние сохраняют зеленые стебли и
листья, вегетация у них прекращается от действия низких темпера-
тур. Растения при быстром охлаждении погибают при температуре
— 1°С, а клубни не выносят температуры —1...—2°С. В южных районах
при весенней посадке у всех сортов наблюдается увядание и отмира-
ние ботвы. При летней посадке возможно у ранних сортов, а у более
позднеспелых это происходит от действия низких температур.
В кусте формируется до 20 и более клубней разного размера и
массы, что зависит от условий и элементов технологии выращива-
ния.
В клубне примерно 75% воды и 25% сухих веществ. В сухом ве-
ществе в среднем содержится 17% крахмала, 1,2% белка, 0,1% жира,
1% клетчатки, 1% минеральных веществ и др. Средняя энергетичес-
кая ценность 1 ц клубней 18,2 х 103 МДж (показатели колеблются в
зависимости от Почвенно-климатических, погодных условий и эле-
ментов технологии выращивания)
Крохмолоносныс культуры (клубнеплоды)
295
В жизненном цикле картофеля выделяют периоды, характеризу-
ющие формирование морфологических структур и элементов продук-
тивности растения (табл. 108).
Таблица 108
Периоды жизненного цикла картофеля
Период Фазы роста, этапы органогенеза, ведущие процессы Формируемые элементы продуктивности
1 Всходы. I—11 этапы органогенеза, прорастание клубней, формируется корневая система Число стеблей на площади
2 Стеблевание. II—VI этапы органогенеза, рост стебля, листьев и образование столонов Число клубней
3 Бутонизация. VII—VIII этапы органогенеза, рост клубней, накопление крахмала Масса клубней, содержание крахмала
4 Увядание (отмирание) стеблей. IX—XII этапы органогенеза, созревание клубней и завершение накопления крахмала Содержание крахмала
Структурная формула урожая: У = Чк х Чкк х Мк (Чк — кустов на еди-
нице площади, шт.; Чкк — клубней в кусте, шт.; Мк — масса клубня, г).
Технология выращивания картофеля
Размещение в севообороте. Картофель лучше других культур пе-
реносит повторные и долгие бессменные посевы, однако для товар-
ных целей его размещают в специализированных полевых, кормовых
или овощных севооборотах. Насыщенность этих севооборотов карто-
фелем обычно составляет 14—28%, но может доходить и до 40—50%.
Непременное условие для специализированных севооборотов —
набор предшественников, оставляющих большое количество пожнив-
ных и корневых послеуборочных органических остатков. Поэтому в
картофельных севооборотах необходимо иметь многолетние бобовые
травы, однолетние зернобобовые, занятые пары, озимые культуры.
Эти предшественники способствуют очищению полей от сорняков,
предупреждают накопление в почве специфических вредителей, а
также возбудителей грибных и бактериальных заболеваний.
296
Растениеводство
Выбор сортов. При выборе сорта исходят из того, что в хозяйстве
необходимо выращивать 2—3 районированных сорта разной скоро-
спелости: ранние и среднеранние занимают 40%, среднеспелые — 35 и
среднепоздние 25% от обшей посевной площади под картофелем. Это
позволяет удлинить уборку до 2—2,5 месяца, сократить потери, раци-
онально использовать технику и гарантированно получать урожай.
Подготовка клубней к посадке. На посадку используют здоровые,
неповрежденные, хорошо сформированные, типичные для сорта кон-
диционные клубни от летних посадок или ранних уборок.
К подготовке посадочного материала приступают за 2—3 недели
до посадки. Процесс подготовки включает следующие технологичес-
кие операции:
• сортирование или разделение клубней на фракции по крупно-
сти: мелкие (25—50 г), средние (50—80 г), крупные (80—120 г)
и очень крупные (более 120 г). Эту операцию проводят на кар-
тофельносортировальных пунктах (КПС-25, К.ПС-50);
• проращивание проводят в течение 20—30 суток в отапливаемых
светлых помещениях (температура днем 10—15°С, а ночью 4—
6°С), раскладывая клубни тонким слоем на .стеллажах, в кон-
тейнерах и др. На све/у формируются молодые короткие (не
более 1 — 1,5 см) зеленые ростки с хорошо выраженными у ос-
нования корневыми бугорками, почти не обламывающиеся при
механизированной посадке;
• протравливание путем погружения контейнеров с картофелем
в ванну («купание») или опрыскивания клубней в буртах фун-
дазолом (0,5—1,0 кг/т), нитрафеном (1,0—1,5), формалином
(0,4 л/т);
• обработка стимуляторами роста для повышения устойчивости
к заболеваниям, стимуляции роста и увеличения урожайности
(гидрогумат и оксигумат 0,2—0,25 л/т , активатор прорастания
семян 150—300 мл/т);
• резка клубней возможна только для устойчивых к этому при-
ему сортов или при недостатке посадочного материала, а также
при ускоренном размножении дефицитного посадочного ма-
териала. Крупные клубни разрезают в день посадки на части
массой 30—50 г с двумя-тремя глазками каждая;
• стимулирующий надрез клубней выполняется в период покоя
(в начале хранения) для увеличения числа побегов.. Надрезают
клубни поперек, оставляя перемычку не более 1 см. Такие клуб-
ни высаживают целыми.
Крохмолоносныв культуры (клубнеплоды) 297
- - Су?
Уровень планируемого урожая и его обеспеченность почвенным пи-
танием. Лимитирующим фактором в получении высоких урожаев кар-
тофеля является недостаток влаги в наиболее критические для роста
клубней периоды. В связи с этим урожайность его по всем регионам
области невысокая — 40—80 ц/га.
На создание 1 т клубней и соответствующего количества ботвы
картофель расходует около 6—7 кг азота, 1,5—2,7 кг фосфора, 6—8 кг
калия, поэтому питательные вещества вносят в виде органических и
минеральных удобрений.
Навоз (30 —40 т/га) является источником углекислоты и микро-
и макроэлементов питания. Он делает почву более рыхлой, снижает
ее объемную массу и твердость. Навоз и другие органические удобре-
ния (компосты, солому, птичий помет) вносят осенью под зяблевую
вспашку. Применение только навоза обеспечивает получение около
80—120 ц/га клубней картофеля.
Помимо навоза вносят и минеральные удобрения. Их нормы
рассчитывают нормативным или расчетно-балансовым методом на
планируемую урожайность. Фосфорно-калийные вносят осенью под
вспашку, при посеве с туковысевающих аппаратов сажалок N13PI5, а
по результатам листовой диагностики возможны подкормки N30 при
первой междурядной обработке КРН-5,6.
Основная и предпосевная обработка почвы. Зяблевая обработка
после зерновых культур начинается с лущения жнивья ЛДГ-10А на
глубину 6—8 см. Поля, засоренные многолетними корнеотпрыско-
выми сорняками, обрабатывают лемешными лущильниками ППЛ-
10-25 на глубину 12—14 см или вносят гербицид раундап 6—8 л/га.
Через 15—20 дней поле пашут на полную глубину пахотного слоя.
Весенняя обработка состоит из боронования зяби БЗТС-1,0; куль-
тивации КПС-4, КПШ-8 на глубину 12—14 см и за 3—4 дня до посад-
ки — предпосевной культивации на глубину 16—18 см КЧ-5,1 одно-
временно с боронованием БЗСС-1,0.
Срок, способ, норма и глубина посадки. Картофель высаживают,
когда температура почвы на глубине 8—10 см прогреется до 7—8°С и
минует угроза заморозков. Способы посадки различны, основные из
них — гребневая и в зоне недостаточного увлажнения — гладкая. Кар-
тофелесажалки СН-4Б и СКМ-6 обеспечивают ширину междурядий
70 см, а расстояние между клубнями 20, 25, 30 и 35 см в зависимости
от требований сорта.
При посадке по гладкой поверхности клубни заделывают на глу-
бину 8—10 см. Глубокая посадка обусловливает лучшее развитие сто-
298
Растениеводство
лонов, когда окучивание бывает нецелесообразном и даже вредным
в условиях засухи.
Густота посадки определяется вегетационным периодом культу-
ры: ранне- и среднеранние сорта рекомендуется высаживать нормой
65—70 тыс., среднеспелые 50—55, а поздние около 45—40 тыс. клуб-
ней на 1 га.
Уход за посадками. На гладких посадках проводят 1 —2 довсходо-
вых боронования БСН-4, БСО-4, а после всходов картофеля 2—3 меж-
дурядные обработки КРН-4,2 Г:
• первая (при обозначении рядков) — на глубину 10—12 см, ши-
рина защитной зоны около 12 см;
• вторая (через 6—8 дней) — на глубину 8—10 см, ширина защит-
ной зоны 15 см;
• третья (перед смыканием ботвы) — по мере необходимости,
причем в жаркую сухую погоду (запасы влаги 20—25 мм и ниже
в пахотном слое) допустимы лишь мелкие обработки междуря-
дий на глубину 6—8 см, а при более благоприятных погодных
условиях глубина может увеличиваться до 12—14 см.
Болезни картофеля многочисленны: инфекционные (грибные,
бактериальные, вирусные, нематодные) и неинфекционные (функ-
циональные). Первое опрыскивание против наиболее распространен-
ного заболевания (фитофторы) проводят в фазу бутонизации. Вто-
рую обработку — при появлении первых одиночных признаков
болезни, последующие — каждые 7—8 дней (контактные препараты:
полихом, цинеб 2,5—3,2 кг/га) или каждые 14—15 дней (системные
препараты: ридомил, арцерид 2,5 кг/га).
Для борьбы с вредителями (колорадский жук, проволочники,
картофельная моль) применяют инсектициды: БИ-58, фозалон 1,2—
2 л/га: децис, цимбуш 0,3—0,4 л/га и др.
Уборка. Лучший срок уборки картофеля наступает при полном
отмирании ботвы. К этому времени накапливается максимальный
урожай, увеличивается содержание в клубнях сухого вещества и крах-
мала. Ботву удаляют двумя способами: механическим (с помощью
КИР-1,5, БД-4, У БД-3) и химическим (опрыскивают хлоратом маг-
ния 25—30 кг/га, реглоном 2—3 л/га). На уплотненной почве прово-
дят предуборочное рыхление междурядий на глубину 12—14 см, а за-
тем направляют картофелекопатели (КТН-2, КТН-2М) с
последующей уборкой клубней вручную. Хотя это трудоемкий про-
цесс, но он резко сокращает повреждаемость клубней.
12. БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Эта группа растений объединяет культуры, относящиеся к семей-
ству Cucurbitaceae (кукурбитацее) тыквенные. Это семейство вклю-
чает более 100 родов и свыше 1000 видов, большинство из которых
распространено в субтропических зонах земного шара. В районах с
умеренным климатом выращивается несколько видов, имеющих раз-
личное использование. В нашей стране в полевой культуре выращи-
ваются арбуз, тыква и дыня. Ограниченно на приусадебных участках
выращивают люффу. Все бахчевые культуры теплолюбивые растения,
। а поэтому основное их производство сосредоточено в южных странах.
Отдельные бахчевые культуры имеют разное использование. Ар-
' буз кормовой и тыква выращиваются для кормовых целей. Арбуз сто-
ловый, тыква и дыня — для пищевых целей. Плоды этих культур не
[только деликатесные, но являются диетическим продуктом, отлича-
ется высокими питательными качествами. Люффа не только исполь-
зуется в питании, но и для технических целей В эту группу входят
Iогурец, кабачок, патиссон, которые относятся к овощным культурам.
12.1. АРБУЗ СТОЛОВЫЙ
Арбуз относится к роду Citrullus (цитрулус), который имеет не-
сколько видов. Основной сортимент столового и кормового арбуза
относится к виду шерстистый Citrullus lanatus(цитрулус ланатус). Раз-
новидность столового арбуза Vulgaris (вульгарис). Растение травяни-
стое, однолетнее, яровое, нейтральное к длине дня.
Семена мелкие, средние и крупные (длина до 16, ширина до 10 и
толщина до 3 мм). Окраска белая, кремовая, соломенно-желтая, свет-
ло-коричневая, серая, красная, коричневая, черная. Рисунок на се-
менах может быть в виде крапчатости (мелкие пятна) или пятнистос-
ти (крупные пятна), иногда поверхность покрыта трещинками. Форма
округло-эллиптическая, с оттянутым носиком с широким ободком
300 с. л
Растениеводство
Семена имеют плотную, отделяющуюся от зародыша кожуру, круп-
ный, дифференцирован на семядоли, корешок и почечку, запасные
питательные вещества в семядолях зародыша. При прорастании по-
глощает влаги до 80% на абсолютно сухую массу в течение 30 часов.
Минимальная температура прорастания семян +16.. +17°С, опти-
мальная около +25...+30°С. Масса 1000 семян до 150 г.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 109.
Таблица 109
Показатели качества семян арбуза столового
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 0 95 14
2 96 30 20 80 14
Фазы роста: всходы, первый настоящий лист, 5—6-й настоящий лист
(шатрик, прямостоячий куст), цветение, съемная спелость плодов.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок и углубляете^ в почву, а за-
тем гипокотель выносит на поверхность округло-овальные, без опу-
шения, интенсивно-зеленые семядоли. При температуре до — 1 °C по-
гибают.
Посев — всходы. Продолжительность периода 15 дней, необхо-
димая сумма среднесуточных температур примерно 250°С (зависит от
температурного режима, срока и глубины посева). Определяется чис-
ло растений на единице площади и габитус растений, проходят 1—II
этапы органогенеза.
1-й настоящий лист. После всходов появляется первый настоя-
щий лист, пластинка рассеченная, края крупно-зубчатые, интенсив-
но-зеленая или восковато-зеленая, покрыта восковым налетом, без
опушения.
5—6-й настоящий лист. После образования первого последова-
тельно (примерно черезЗ—4 дня) появляется второй, третий, четвер-
тый, пятый и шестой настоящие листья (шатрик, прямостоячий куст),
Бахчевые культуры
301
О?
междоузлия сильно укороченные, рост стебля замедленный. Листья
простые, длинночерешковые, без прилистников, очередные, серо-
зеленые, обычно разрезанные, с 3—5 лепестками, каждый из кото-
। рых разделен на более мелкие дольки, в молодом возрасте густо опу-
Iклены волосками (имеются сорта с нерассеченными листьями). Размер
листовой пластинки (от нижней линии лопастей до вершины) до 18 см
и более.
Цветение. После появления 5—6-го листа развивается стебель
(плеть) округлограненый, опушенный, сравнительно тонкий. Име-
|ются главная плеть и многочисленные плети первого, второго, тре-
тьего, а иногда и четвертого порядков, число плетей около 50 (зави-
сит от почвенно-климатических, погодных условий и элементов
। технологии выращивания). Первые 2—6 плетей развиваются из пазух
листьев очень коротких прикорневых междоузлий стебля, образую-
щихся в начальный период при замедленном росте надземной части.
Последующие плети отходят от оснований длинных междоузлий стеб-
ля. Появляющиеся листья более крупные по сравнению с предыду-
щими, а на верхушке главного стебля и на боковых плетях их размер
увеличивается.
В пазухах листьев образуются различной формы и строения уси-
ки, которые оплетают находящиеся вблизи растения, цепляются за
неровности почвы и другие предметы, повышая устойчивость расте-
ний к ветру.
У растений наблюдается фасциация (формообразовательный про-
цесс срастания и разрастания одноименных органов — стеблей, лис-
тьев, цветков, плодов). Чаще встречается стеблевая фасциация (сра-
стание главного стебля с боковыми побегами в широкую ленту, на
которых имеются листья, цветки и плоды). Реже наблюдается фас-
I циация цветков и плодов.
Имеются три типа цветков: мужской, женский и гермофродит-
ный. У большинства сортов на одном растении образуются мужские
| и гермофродитные цветки (мужская однодомность). Некоторые сор-
та растений имеют мужские и женские цветки (истинно однодомные).
Скороспелые сорта в основном истинно однодомные, а среднеспе-
лые и позднеспелые имеют оба половых типа.
Цветки одиночные, имеют пятилопастный, воронковидный вен-
чик со сросшимися у основания лепестками и прицветники лодоч-
кообразной формы. Лепестки широкие, округлые, зеленовато- или
сернисто-желтоватого цвета. Мужские цветки крупнее женских, их
больше (на одном растении около 30 женских и 150 мужских). Муж-
302
Ростснисводстпо
ские имеют пять тычинок (4 сросшиеся попарно, 1 свободная), пыль-
ники кремовато-желтые, петлеобразноизогнутые. Женские цветки
имеют нижнюю 3— 4-раздельную (иногда 5) завязь, короткий 3-раз-
дельный пестик и рыльце (у гермофродитных цветков тычинки не-
доразвиты, рудименты). Рыльце (зеленое, желтое, оранжевое) пяти-
угольной или округлой формы, покрыто сосочками.
Место заложения цветков на главном и боковых побегах связано
со скороспелостью сорта: чем скороспелее, тем меньшее число узлов
главного или боковых побегов предшествует первым женским цвет-
кам (у скороспелых первые женские цветки закладываются в пазухах
4 —11-го, среднеспелых 15—18-го и позднеспелых 20—25-го листа
главного побега). Длина главной плети 2 м и более.
Первыми распускаются мужские, а затем женские цветки. Цве-
тение начинается с расположенных в пазухах нижних листьях глав-
ного стебля и боковых побегов цветков, а затем распускаются первые
цветки последующих ярусов, последующих цветков главного стебля
и постепенно распространяется снизу вверх главного стебля на боко-
вые первого, а иногда и последующих порядков. Цветение продол-
жительное.
Опыление перекрестное насекомыми (между растениями в пре-
делах куста в основном с помощью летающих, а гермофродитных
цветков — чаще ползающих).
Всходы — цветение (женских цветков). Продолжительность пери-
ода до 50 дней, сумма среднесуточных температур воздуха до 900°С
(зависит от почвенно-климатических и погодных условий, сорта и
элементов технологии выращивания). Проходят III—IV этапы орга-
ногенеза, определяется число женских цветков, семян в плоде, коли-
чество плодов.
Съемная спелость. Плод — многосеменная ягодообразная тыкви-
на различной формы, массы, окраски и рисунка коры, окраски и
структуры мякоти (зависят от сортовых особенностей, условий вы-
рашивания).
Форма чаще шаровидная, тупоэллиптическая, цилиндрическая,
а реже сплюснутая, яйцевидная или грушевидная. Поверхность глад-
кая, неровнослабобугристая, слабосегментированная (узкие вдавлен-
ные продольные полосы). Окраска рисунка плода: светло-зеленая,
сине-зеленая, темно-зеленая, черно-зеленая, лимонно-зеленая,
апель'синно-желтая. Величина плода до 35 см и более. Масса плода
до 50 кг, число растений до 8 шт. (чаше до 4), определяется условия-
ми выращивания.
Бахчевые культуры
™ SOS
Плоды имеют кору (до начала окрашивания мякоти толщина до
1,5 см), мякоть и плаценты с семенами. Мякоть имеет разную окрас-
ку (розовую, красную, желтовато-красную, малиновую, лимонно-
желтую, апельсинно-желтую и др.). Консистенция грубоволокнис-
тая (после разжевывания во рту остается пучок волокон), зернистая
(при перезревании ослизняется), нежно-ватная (тающая). Сладость
от малосладкой до очень сладкой. Содержание сахара до 12%.
При увеличении числа плодов на растении замедляется их рост,
своевременная уборка зрелых плодов способствует улучшению раз-
вития оставшихся завязей.
Определение степени зрелости плодов затруднено и требует оп-
ределенных практических навыков, так как связано с изменением
внешних признаков. К ним относятся усыхание плодоножки и уси-
ков в пазухе листа рядом с ней, ясность присущего для сорта рисунка
коры, характерный бдеск, упругость, глухой звук при ударе плода
щелчком или ладонью. Однако подсыхание усиков и плодоножки
может быть не только у зрелых плодов, но и при ненормальном раз-
витии, их повреждении. Глухой звук могут иметь не только зрелые,
но и недоразвитые плоды с толстой корой. Другие признаки более
достоверные, но для установления зрелости надежнее определять не
только путем их использования, но и простых разрезов плодов пер-
вой завязи.
Цветение — созревание плодов. Продолжительность периода до
50 дней, сумма среднесуточных температур воздуха около 1000°С (за-
висит от погодных условий, сортовых особенностей, элементов тех-
нологии выращивания). Проходит XII этап органогенеза, определя-
ется окончательная масса плодов и химический состав.
Средний химический состав плодов: 0,7% белка, 9,2% углеводов,
0,9% пектиновых веществ, 0,5% клетчатки и 0,6% золы. Среднее со-
держание энергии в 1 ц плодов 15,9 х 103 МДж (показатели колеб-
лются в зависимости от почвенно-климатических, погодных условий
и элементов технологии выращивания).
Фазы роста, этапы органогенеза, периоды формирования элемен-
тов продуктивности приводятся в табл. 110.
Структурная формула урожая: У — Чр х Ч х Мп (Чр — растений
на единице площади, шт.; Чпр — число плодов на растении, шт.; Мп —
масса плода, г).
304 Ростеиисводство
Таблица Но
Фазы роста, этапы органогенеза и периоды формирования
элементов продуктивности арбуза
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
Всходы (семядоли) I — увеличение конуса нарастания Растений на единице плошади
1-й настоящий лист 11 — дифференциация конуса нарас- тания на листовые и зачаточные междоузлия III — в пазухах листьев возникают участки Габитус растения (число листьев, длина стебля)
5-6-й настоящий лист IV — образование цветковых бугорков, дифференциация конуса нарастания основания побега V — появляются зачаточные бугорки тычинок и плодолистиков (поверхность чашечки покрыта волосками), формирование цветков, определение их половой структуры VI — макро- и мегаспорогенез на главных и боковых побегах VII — формирование бутонов мужских цветков, развитие органов женских цветков Число женских цветков
Цветение VIII — цветение мужских цветков, рост органов женских цветков IX — формирование семенной камеры X — цветение женского цветка XI — оплодотворение и разрастание завязи Число семян в плоде Число плодов Масса плода
Созревание XII — формирование семян, накопление питательных веществ, переход их в запасные формы
Бахчевые культуры 305
12.2. ДЫНЯ
Дыня относится к роду Cucumis (кукумис), который объединяет
основные виды, но выращиваемые сорта относятся к виду Л7е/о(мело).
Растение травянистое (типа лианы), однолетнее, яровое, коротко-
дневное или полунейтральное к длине дня.
Семена имеют длину до 12, ширину до 5 и толщину до 2 мм. Ок-
раска белая (молочная), кремовая, желтая, коричневая Форма ши-
рокоовальная, узкоовальная, заостренноовальная, ланцетная (удли-
ненная), вздутая, с тонким ободком. Поверхность гладкая, семена
имеют плотную, легко отделяющуюся от зародыша кожуру, зародыш
крупный, имеет семядоли, корешок и почечку, запасные питатель-
ные вещества в семядолях зародыша. При прорастании поглощают
влаги до 50% на абсолютно сухую массу в течение 24 часов. Мини-
мальная температура прорастания семян + 15...+16°С, оптимальная
около +25...+30°С. Масса 1000 семян до 50 г.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 111.
Таблица 111
Показатели качества семян дыни
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 0 90 13
2 97 40 20 75 13
Фазы роста: всходы, первый настоящий лист, 5 -6-й настоящий лист,
цветение, созревание плодов.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву, а за-
тем гипокотель выносит на поверхность светло-зеленые, удлиненно-
эллиптические с углублением сверху, с редким опушением семядо-
ли. При температуре до — 1°С погибают.
Посев — всходы. Продолжительность периода примерно 16—
18 дней, необходимая сумма среднесуточных температур примерно
306 с Растениеводство
300°С (зависит от температурного режима, срока и глубины посева).
Определяются число растений на единице площади и габитус расте-
ний, проходят I—П этапы органогенеза.
1-й настоящий лист. Между семядольными листьями появляется
1-й настоящий лист, со слабо выраженными сегментами, край мел-
козубчатый, окраска зеленая, опушенный.
5—6-й настоящий лист. После образования первого последова-
тельно (примерно через 2—4 дня) появляются второй, третий, чет-
вертый, пятый и шестой настоящие листья. Междоузлия укорочен-
ные, растения имеют вид небольшого кустика (шатрик).
Листья длинночерешковые, без прилистников, опушенные, поч-
ковидные или округлые, цельнокрайние или с различной степенью
рассеченности листовой пластинки, выемчатые или лопастные, ок-
раска от зеленой до темно-зеленой.
Цветение. После появления 5—6-го листа развивается стелющий-
ся (ползучий) стебель (плеть), округлограненый, тонкий. Сначала об-
разовывается главная плеть, а затем и боковые. Ветвление может на-
чинаться с пазух семядольных и первого настоящего листа, затем
передвигаться вверх по главному стеблю. Ветви первого порядка по-
являются после образования главного побега в его листовых пазухах,
по длине они часто превосходят главный стебель. На побегах первого
порядка образуются ветви второго, на них третьего и т. д. По длине
ветви второго короче первого, все последующие уступают по разви-
тию ветвям последующих порядков.
Появляющиеся листья более крупные по сравнению с предыду-
щими, а на верхушке главного стебля и на боковых ветвях их размер
уменьшается. Листовая пластинка (без черешка от нижней границы
лопастей) до 18 см и более, форма почковидная (длина равна ширине
или немного меньше ее, верхний край упрощенно-округлый), серд-
цевидная (длина равна ширине, верхний край вытянут и заострен),
треугольная, пятиугольная. Пластинка цельнокрайняя, слабовыям-
чатая (выемка едва заметная; встречается чаще у треугольной и пяти-
угольной форм), сильновыямчатая или лопастная (выемка до поло-
вины или больше радиуса пластинки). Длина черешка до 20 см. В
пазухах листьев образуются различной формы и строения усики, ко-
торые оплетают находящиеся вблизи растения, цепляются за неров-
ности почвы и другие предметы, повышая устойчивость растений к
ветру.
У растений наблюдается фасциация (формообразовательный про-
цесс срастания и разрастания одноименных органов — стеблей, ли-
Бахчевые культуры 307
L—.----------------—................................ GS
'стьев, цветков, плодов). Чаше встречается стеблевая фасциация (сра-
стание главного стебля с боковыми побегами в широкую ленту, на
которой имеются листья, цветки и плоды). Наблюдается фасциация
цветков и плодов
На растении чаще двуполые женские цветки, встречаются стро-
го раздельнополые (сорта с длинным плодом) с мужским гермафро-
дитизмом (сорта с округлым плодом). Мужские цветки собраны в
соцветия по нескольку штук, а женские — одиночные, в основном на
боковых побегах первого и второго порядков. Цветков на растении
много (особенно мужских, которых в несколько раз больше, чем жен-
ских, на 15—18 женских до 100 мужских цветков). Первыми появля-
ются мужские, а затем и женские цветы, цветение продолжительное.
Для опыления 10—15 женских достаточно одного мужского цветка.
Венчик спайнолепестной, сросшийся у основания с чашечкой, пя-
тилепестной, желтый. Чашелистики шиловидные, опушенные. Ты-
чинок 5 (4 сросшиеся попарно, а одна свободная), пыльники петле-
образно изогнутые. Пестик короткий, утолщенный, 3-раздельный
(иногда 4—5), рыльце 3-лопастное. В женских цветках часто тычин-
ки с фертильной пыльцой. Завязь нижняя (3-4-5-раздельная), обра-
зуется из плодолистиков.
Опыление перекрестное (между растениями, в пределах куста,
летающими насекомыми, а гермофродитные цветки — с помощью
ползающих насекомых). Длина плетей примерно 1,5 м.
Всходы — цветение (женских цветков). Продолжительность пери-
ода около 50 дней, сумма среднесуточных температур воздуха при-
мерно 950°С (зависит от почвенно-климатических, погодных усло-
вий, сорта и элементов технологии выращивания). Проходят III—X
этапы органогенеза, определяется число женских цветков, семян в
плоде, количество плодов.
Съемная спелость. Плод — многосеменная ягодообразная тыкви-
на различной формы, массы и других показателей. Форма плода
сплюснутая, тупоэллиптическая, короткоовальная, овальная, вере-
теновидная (с заостренными концами), яйцевидная (суженная к вер-
шине), грушевидная, цилиндрическая. Размер (по наибольшему ди-
аметру) при округлой и сплюснутой форме до 22 см и более, а при
удлиненной — до 30 см и более.
Поверхность плода гладкая, неровносегментированная, бугрис-
тая, морщинистая, сетчатая. Окраска фона и рисунка белая, белесая,
лимонная, апельсиновая, коричневая, зеленая (с желтым, синим и
308 Растениеводство
£0---------------------------—-----—---------------——~
темным оттенками или без них). Тип рисунка в виде ленточки, по-
лос, пятен,точечности.
Масса плода до 20 кг и число плодов на растении до 8 (зависит от
почвенно-климатических, погодных условий, сорта и элементов тех-
нологии выращивания).
Плоды имеют кору, мякоть и размещенные во внутренней поло-
сти плаценты с семенами. Кора мягкая (остается углубление от сла-
бого нажатия пальцем), твердая (не прогибается от нажатия) и сред-
няя. Толщина мякоти толстая (больше радиуса семенного гнезда);
средняя (равна радиусу семенного гнезда) и тонкая (меньше радиуса
семенного гнезда). Цвет оранжевый, зеленый, оранжево-белый, зе-
леновато-белый разной интенсивности. Консистенция мякоти раз-
личная: картофелистая, хрустящая, плотная, вязкая, рыхлая, тающая,
с разной степенью волокнистости. Сладость от малой до сильной (со-
держание сахара до 15%), аромат может отсутствовать или быть от
слабого до сильного.
В зависимости от сортовых особенностей тип и положение пла-
цент может быть неодинаковым. Различают расплывающиеся (при
поперечном разрезе плода семена плавают в жидкости), полурас-
плывающиеся (при продольном разрезе плода плаценты сохраняют
целостность и при попытке отделить они расплываются), сухие не-
сросшиеся (при продольном разрезе плода плаценты легко отделя-
ются от мякоти вместе с семенами и не теряют целостности), сухие,
открытые с внутренней стороны (при продольном разрезе плаценты
отделяются, семена остаются в мякоти), сухие сросшиеся (семена
плотно соединены, плацента с мякотью не соприкасается и вынима-
ется из плода).
При увеличении числа плодов на растении их темпы роста за-
медляются и размер уменьшается. Для повышения массы плодов луч-
ше проводить более поздний и своевременный сбор созревших. При
осенних заморозках — 1°С растения погибают.
Спелость плодов определяется изменением окраски коры (она
должна быть свойственна сорту), по появлении трещин и сетки на
коре, свойственному сорту аромату, у ранних и среднеспелых сортов
плод легко отделяется от плодоножки.
Цветение — созревание плодов. Продолжительность периода около
40 дней, сумма среднесуточных температур воздуха примерно 900"С
(зависит от погодных условий, сортовых особенностей и элементов
технологии выращивания). Проходит XII этап органогенеза, опреде-
ляются масса плода и химический состав.
Бахчевые культуры
309
JP8
Средний химический состав плодов: 0,6% белка, 9,5% углеводов,
1,8% пектиновых веществ, 0,6% клетчатки и 0,6% золы. Среднее со-
держание энергии в 1 ц плодов 16,3 х 103 МДж (показатели колеб-
лются в зависимости от почвенно-климатических, погодных условий
и элементов технологии выращивания).
Фазы роста, этапы органогенеза, периоды формирования элемен-
тов продуктивности и структурная формула урожая, как и у арбуза.
12.3. ТЫКПП
Тыква относится к роду Cucurbita (кукурбита), который объеди-
няет около 30 видов. В практике распространены три вида: твердоко-
рая или обыкновенная реро (пепо), крупноплодная maxima (макси-
ма) и мускатная moschata (мосхата). Растение травянистое (типа
лианы), однолетнее, яровое, нейтральное к длине дня.
Семена имеют длину до 22, ширину до 11 и толщину до 4 мм;
плосковыпуклые, форма овально-округлая, овально-яйцевидная, яй-
цевидная с оттянутым носиком; поверхность гладкая, пленчатая, ше-
роховатая, окраска молочно-белая, грязно-белая, кремовая, кофей-
ная; ободокровный и рубчик грязновато-серого цвета. Семена имеют
плотную, легко отделяющуюся от зародыша кожуру, зародыш круп-
ный, дифференцирован на семядоли, корешок и почечку, запасные
питательные вещества в семядолях. При прорастании поглощают вла-
ги до 80% на абсолютно сухую массу в течение 60 часов. Минималь-
ная температура прорастания семян + 13...+14°С, оптимальная около
+25...+27°С. Масса 1000 семян до 230—240 г.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 112.
Таблица 112
Показатели качества семян дыни
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 10 0 90 13
2 96 20 10 80 13
ЗЮ Ростсиисводство
Фазы роста: всходы, первый настоящий лист, 5—6-й настоящий лист
(прямостоячий куст, шатрик), цветение, съемная спелость плодов.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву, а за-
тем гипокотель выносит на поверхность округлые овальные, удли-
ненно-эллипсовидные с жилкованием семядоли.
Посев — всходы. Продолжительность периода примерно 14 дней,
необходимая сумма среднесуточных температур примерно 200°С (за-
висит от температурного режима, срока и глубины посева). Опреде-
ляются число растений на единице площади и габитус растений, про-
ходят I—II этапы органогенеза.
1-й настоящий лист. После появления всходов появляется 1-й на-
стоящий лист, опушенный, с различной формы (с выраженными сег-
ментами, закругленные, пятилопастные) краем (ровным, слабо из-
резанным, сильно изрезанным или выемчатым). Окраска зеленая,
светло-зеленая, с серо-зелеными пятнами между жилками.
5—6-й настоящий лист. После образования первого последова-
тельно (примерно через 3—5 дней) появляются второй, третий, чет-
вертый, пятый и шестой настоящие листья (прямостоячий пучок —
шатрик). Междоузлия укороченные, рост стебля замедляется. Лис-
тья практически не отличаются от первого листа.
Цветение. После появления 5—6-го листа развивается стебель
(плеть), который может быть в зависимости от вида резкограненый,
бороздчатый, цилиндрический, округлый, округлограненый, голый
или опушенный. Длина главного стебля и боковых побегов может до-
стигать до 10 м. Короткоплетистые и кустовые формы имеют сильно
укороченный главный стебель, а боковые побеги чаще отсутствуют
Форма и размер листьев меняются с возрастом (первые меньше
последующих, уменьшается размер к концу вегетации у вершины
главного стебля и на боковых побегах, большая округлость первых
по сравнению с последующими). В зависимости от вида листья с 5
заостренными лопастями, почковидные, слабовыемчатые, пятилопа-
стные или почковидные с белыми пятнами между жилками, зеленые
и темно-зеленые.
Как и у других бахчевых культур, наблюдается фасциация всех
органов (стеблей, листьев, цветков, плодов), но наиболее распрост-
ранена стеблевая.
Бахчевые культуры 311
L-----—-------------------------------------————G>?
В пазухах листьев образуются различной формы и строения уси-
ки, которые оплетают находящиеся вблизи растения, цепляются за
неровности почвы, различные предметы, что повышает их устойчи-
вость к ветру.
Цветки раздельнополые, однодомные (редко гермофродитные),
одиночные в пазухах листьев на главном и боковых побегах. У от-
дельных видов чашечка бокаловидная, бочковидная; чашелистики
шиловидные, узкие, нитевидные или удлиненные широкие. Около-
цветник пятичленистый, венчик колокольчатый, сросшийся с чашеч-
кой, до середины рассеченный на 5 желтых и оранжевых лепестков.
Лепестки прямостоячие, отогнуты наружу или заостренные.
Первыми обычно цветут мужские, а затем женские цветы, но цве-
тение может начинаться с женских цветков. Первые женские цветки
закладываются в пазухах 4—11-го и 20—25-го листа (зависит от сорто-
вых особенностей). Мужских цветков значительно больше, чем жен-
ских. Однако женских цветков больше числа плодов, которых может
обеспечить растение. Опыление перекрестное с пемошью насекомых.
Всходы — цветение (женских цветков). Продолжительность пери-
ода около 50 дней, сумма среднесуточных температур воздуха при-
мерно 900°С (зависит от почвенно-климатических, погодных усло-
вий, сорта и элементов технологии выращивания). Проходят III—X
этапы органогенеза, определяется число женских цветков, семян в
плоде, количество плодов.
Съемная спелость. Плод — многосеменная ягсдообразная тыкви-
на различной крупности, формы, окраски, толщины коры, окраски
л структуры мякоти (зависит от вида, условий выращивания).
Крупность плодов разная (известна масса до 171 кг), размер по
наибольшему диаметру до 50 см. Форма обратнояйцевидная, цилин-
дрическая, удлиненная, шаровидная, вытянутая, булавовидная (су-
женные посередине и расширенные на концах). Окраска белая, се-
рая, розовая, зеленая, желто-оранжевая, ярко-желтая с полосатым
рисунком, розовато-коричневая, желтая различных оттенков со свет-
лыми продольными пятнами. Поверхность гладкая, сегментирован-
ная, крупнобугристая, бородавчатая, неровная, морщинистая, сла-
боребристая. Кора может быть мягкой, кожистой, упругой, твердой.
Семенная полость в плоде может отсутствовать, имеется только в од-
ном конце плода, быть малой (занимать 2/5 диаметра плода и массы),
средней (занимать 2/5 диаметра плода и более), большой (до 3/4 диа-
метра плода) и очень большой (больше 3/4 диаметра плода).
312 ю
Растениеводство
Окраска мякоти: красная, яичная, кремовая, лимонно-желтая,
яично-желтая; грязно-яичная, лимонная, апельсиновая, красновато-
желтая. Консистенция мякоти: картофелистая, мучнистая, хрустящая,
плотная, откалывающаяся. Сахаристость от несладкой до сладкой
(содержание сахара до 10%). Плаценты рыхло и плотно заполняют
семенное гнездо, располагаются по стенам мякоти.
Растения погибают при температуре -1°С.
При определении созревания плодов (съемная спелость) исполь-
зуются их внешние признаки. К ним относятся такие показатели, как
засыхание и опробковение плодоножки, усыхание усика в пазухе ли-
ста рядом с ней, наличие типичной окраски и характера коры.
Цветение — созревание плодов. Продолжительность периода до
50 дней и сумма среднесуточных температур воздуха примерно 1000°С
(зависит от условий, сортовых особенностей и элементов технологии
выращивания). Проходит XII этап органогенеза, определяются ко-
нечная масса плода и химический состав.
Средний химический состав плодов: 1% белка, 6,5% углеводов,
1% пектиновых веществ, 0,7% клетчатки и 0,6% золы. Среднее со-
держание энергии в 1 ц плодов 12,1 х Ю3 МДж (показатели колеб-
лются в зависимости от условий, видовых и сортовых особенностей,
элементов технологии выращивания).
Формирование элементов продуктивности и структурная форму-
ла урожая, как и у.арбуза.
Классификация. Виды тыкв отличаются по морфологическим
признакам, характеристика которых приводится в табл. 113.
Таблица 113
Отличие видов тыквы по морфологически признакам
Признаки Крупноплодная Твердокорая Мускатная
1 2 3 4
Семена: окраска рубчик форма поверхность Белая, кофейная Гладкий,слабо- заметный Плоские, овальные, слабовыпуклые гладкая, пленчатая Кремоватая, желтовато-белая Гладкий, хорошо виден Плоские, удлиненно- овальные Ш ероховатая Грязно-серая с бахромой Виден Плоские, овальные Гладкая
Масса 1000 семян, г до 370 до 220 до 150
Бахчевые культуры
313
ха?
Продолжение табл. 113
1 2 3 4
[Длина, мм до 22 до 18 до 15
[Ширина, мм до 11 до 8 до 6
[Толщина, мм до 4 до 3 до 3
[Семядоли Крупные, закругленро- овальные. светло- зеленые Крупные, удлиненно- эллипсовидные, светло-зеленые Крупые, удлиненно- эллипсовидные
11-й настоящий лист Закругленный, светло-зеленый, опушенный С выраженными семядолями, зеленый, опушенный Пяти лопастный, с серо-зелены- ми пятнами между жилками, опушенный
Стебель: форма | длина, м Цилиндричес- кий до 6 Редкограненый, бороздчатый до 4 Округло- граненый до 3
Листовая пластинка Почковидная, слабовыемчатая Сердцевидная Почковидная, сердцевидно- выемчатая, лопастная
Опушение стеблей, [листьев Тонкие волоски средней жесткости Конические шипы, очень жесткие, почти колючие Тонкие волоски, мягкие
Лепестки венчика Округлые, отогнутые Заостренные, прямые Заостренные, отогнутые
Окраска Ярко-желтая Оранжевая Бледно- оранжевая
|Плод: форма окраска Шаровидная, уплотненная Белая,серая, зеленая,розовая Обратнояйце- видная, цилинд- рическая, удли- ненная Желто-оранже- вая, ярко-желтая с полосатым рисунком Вытянутая, булавовидная Розовато-корич- невая, желтая, разных оттен- ков со светлыми продольными пятнами
314
Растениеводство
Ю.
Окончание табл. 1 /j
1 2 3 4
кора мякоть масса, кг Мягкая Рыхлая, мелко- волокнистая до 20 Твердая, мягкая Волокнистая, грубоватая до 7 Твердая Плотная, нежная до 7
Плодоножка Цилиндрическая Резкограненая, призматическая Граненая, рас- ширенная у плода
Технология выращивания бахчевых культур
Выбор участка, размещение в севообороте. Бахчевые культуры мо-
гут выращиваться вне севооборота, в специализированных и поле-
вых севооборотах. Лучшими являются почвы с легким механическим
составом, структурные, с хорошим воздушным и водным режимом.
К ним относятся песчаные, супесчаные черноземы с высоким содер-
жанием органических веществ и элементов минерального питания.
Менее пригодны супесчаные черноземы, каштановые почвы. Наи-
более требовательна к почвенному питанию тыква, выше формирует
урожай на легких суглинистых черноземах. На песчаных почвах луч-
ше размещать в долинах и на ровном месте. В северных районах пред-
почтительнее возвышенные места и южные склоны. Бахчевые (осо-
бенно арбуз) не выносят высокого засоления. Арбуз и дыню не следует
размешать на полях с близким (менее 1,5—2 м) залеганием грунто-
вых вод, а тыква переносит их от 0,7 до 1,5 м.
Бахчевые переносят повторный посев с возвращением на прежнее
поле через 6—7 лет, что предотвращает поражение растений вредите-
лями и болезнями. Лучшими предшественниками являются люцер-
на, после которой.посев проводится в течение 2 лет. К числу хороших
предшественников относится озимая пшеница после чистого пара.
Бахчевые в восточной зоне размещать в семипольных посевах сево-
оборота после двух полей люцерны. В других зонах можно размешать
бахчевые в прифермских или кормовых севооборотах в звене 1—2 —
люцерна; 3 — озимые; 4 — бахча. Бахчевые могут размещаться по луч-
шим предшественникам в 7—10-польных севооборотах.
Выбор сортов. Для конкретных условий необходимо выбирать
районированные сорта с учетом срока созревания. Поэтому следует
высевать сорта арбуза раннеспелые, среднеспелые и среднепоздние.
Бахчевые культуры
315
дыни среднеранние и среднеспелые, а тыквы среднеспелые. Надо
учитывать устойчивость сортов к болезням, транспортабельность,
лежкость, назначение (местное потребление, вывоз на возможное
расстояние).
Подготовка семян к посеву. При подготовке семян надо выделять
крупные, хорошо выполненные, тяжеловесные семена. Предпосев-
ная подготовка должна вывести из состояния покоя зародыши семян
до посева, что достигается разными способами.
Наиболее простой и широко применяемый — прогревание се-
мян. Солнечный обогрев проводится 7—10 дней. Предпосевное про-
гревание может проводиться в термостатах, сушилках или в помеще-
ниях, где возможно поддерживать необходимую температуру. Вначале
семена рассыпать слоем 8—10 см, поддерживать температуру
+ 15...+20°С, постепенно (1—2 часа) до +55...+60°С. Для исключения
запаривания семян путем вентиляции надо удалять испаряющуюся
влагу. Прогревание проводить 3—4 часа.
Применяется замачивание и проращивание семян в воде, что эф-
фективнее прогревания, семена засыпаются на одну треть в деревян-
ную бочку, заливаются водой комнатной температуры или подогре-
той до +30...+35° и оставляют при периодическом помешивании на
2—3 часа. При сливе воды из бочки удаляют легковесные семена, а
оставшиеся прикрывают мешковиной или брезентом, выдерживают
сутки в помещении при комнатной температуре при перемешивании
через каждые 2 часа. На следующий день семена подсушить и высе-
вать. При проращивании могут выдерживаться и дольше, но количе-
ство наклюнувшихся не должно превышать 10%. Нельзя допускать
перерастание семян, так как это затрудняет механизированный по-
сев. При ручном посеве можно допустить прорастание.
Известны и другие технологии замачивания. Так, семена арбуза
замачивают в теплой воде 5 часов, затем 48 часов выдерживают при-
крытыми мокрой мешковиной в теплом помещении, затем подсуши-
вают до сыпучести и высевают в тот же день. Прогрев проводят в воде
при температуре +40° 4 часа и при +50° 2 часа. Семена заливают во-
дой с температурой +60...+65° на 3-4 мин, постоянно помешивают
деревянной лопаточкой. Затем высыпают в корыто с ватной подстил-
кой слоем до 15 см. сверху накрывают смоченным горячей водой по-
крывалом. При комнатной температуре выдерживают 3—4 дня с тем-
пературой внутри слоя не более +25°С путем помешивания через 2
часа. Готовность семян к посеву определяется разрезанием семян,
снятием оболочки и протиранием пальцами пленки с семядолями.
316 г- Ростсииеподство
-----------—-------------
При свободном разрыве пленки и распаде семядолей семена готовы
к посеву. Перед посевом для придания сыпучести семена пересыпа-
ются сухим песком.
Эффективность замачивания повышается при использовании
водных растворов солей микроэлементов (сернокислый марганец
0,05—0,1%, сернокислая медь 0,001—0,005%, борная кислота 0,005—
0,05%, сернокислый цинк 0,03—0,05% и др.).
Для предупреждения загнивания и гибели замоченных наклю-
нувшиеся семена должны высеваться во влажную почву с оптималь-
ной для прорастания температурой.
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. Возможная средняя величина урожая арбуза в восточной и се-
веро-восточной зонах Ростовской области 160—190 ц/га, в северо-за-
падной и приазовской зонах 170—200 ц/га и в южной 200—220 ц/га;
дыни соответственно 170—180, 190—210 и 210—220 ц и тыквы 160—
180, 180—200 и 200—220 ц/га. В зависимости от погодных условий, по-
чвенного питания, применяемой технологии он может колебаться.
Для получения планируемого урожая норма внесения удобрений
рассчитывается на запланированный урожай по выносу элементов
питания или на планируемую прибавку урожая.
Вносятся органические и минеральные удобрения в сочетании.
Под арбузы и дыню вносить 15—20 т/га перепревшего навоза или пе-
регноя, а под тыкву 20—25 т/га при размещении после озимой пше-
ницы. Норма минеральных удобрений N90P90K60 кг/га. Фосфорно-ка-
лийные вносят совместно под основную обработку, а азотные под
предпосевную и в подкормки. После многолетних трав вносятся ми-
неральные удобрения N60P60KJ0, фосфорно-калийные под основную
обработку, а азотные под предпосевную и в подкормки.
Нельзя применять повышенные нормы внесения азотных удоб-
рений, что способствует увеличению содержания нитратов в плодах
и вызывает у потребителей заболевания и отравления.
Эффективно внесение при ручном посеве в лунки перегноя
2,5 т/га на глубину 10—15 см или в рядки на глубину 12—15 см. Азот-
ные удобрения в лунки вносятся 20—25 кг/га или в рядки до 40 кг/га.
Основная и предпосевная обработка почвы. Основная обработка
почвы зависит от предшественников и типа засоренности поля, что
определяет необходимость применения различных схем. Подготовку
поля после многолетних трав начинать с таким расчетом, чтобы ос-
новную обработку провести в августе. После уборки провести боро-
нование тяжелой дисковой бороной в двух направлениях на 10—
Бахчевые культуры
5W
12 см. После подсыхания корневых остатков и наличия влаги на глу-
бине до 30 см примерно 25—30 мм, что исключает образование глыб,
поле обрабатывают плугом с предплужником до 30 см с предвари-
тельным внесением фосфорно-калийных удобрений. При отрастании
сорняков провести культивацию на 8—10 см.
После озимой пшеницы при наличии корнеотпрысковых сорня-
ков вслед за уборкой провести дискование на 8—10 см, а после мас-
сового появления всходов сорняков поле обрабатывать дисковыми
на 10—12 см или лемешными лущильниками на 12—14 см. Более эф-
фективная борьба с корнеотпрысковыми сорняками достигается при
применении гербицида типа 2,4 Д (технология изложена ранее). Пе-
ред уходом в зиму при всех системах обработки поля после предше-
ственников должны быть выровнены с мелкокомковатой поверхнос-
тью, что достигается качественным проведением всех видов обработки.
Возможны боронование, культивация после проведения основной
обработки почвы.
Предпосевная обработка почвы начинается с боронования при
массовом прорастании семян сорняков в верхнем слое почвы. Может
проводиться повторное боронование при прорастании семян в почве
или в начале появления их всходов. Позднее по мере появления всхо-
дов сорняков проводится 2—3 культивации (на 12—14 и 8—10 см),
что зависит от прогревания почвы (при быстром нарастании темпе-
ратуры проводить 3, а при медленном 2). Предпосевную обработку
проводить за 3—4 дня до посева, чтобы почва успела уплотниться.
Азотные удобрения вносятся под первую культивацию.
Срок, способ, глубина посева, норма высева. Минимальная темпе-
ратура прорастания семян тыквы +10 ..+ 14°, арбуза и дыни
+ 15...+ 17°С, а оптимальная для всех этих-культур в пределах
+25...+30°. Посев проводят при наступлении минимальной темпера-
туры почвы. Однако посев в такой срок эффективен при устойчивом
нарастании температуры. Если по прогнозу ко времени всходов воз-
можны заморозки (большинство всходов погибает при —1°) или ожи-
дается после посева длительное похолодание (в течение 6—7 дней),
то посев следует проводить позже с таким расчетом, чтобы семена
прорастали при минимальной температуре и всходы не попали под
заморозки.
Культуры высеваются широкорядным пунктирным способом.
Оптимальное размещение арбуза 200 х 100 см, для получения круп-
ных плодов 200 х 150, а ранней продукции 200 х 50 см. Для дыни луч-
шее размещение 200 х 50 см, допустимо 200 х 100 см. При площади
318
Растениеводство
питания 200 х 25 см увеличивается число плодов более раннего со-
зревания. Для тыквы схема посева 180x200 ... 200 х 100 см. На пес-
чаных и супесчаных почвах рекомендуется посев для арбузов 200 х 100,
дыни 150x 150 и тыквы 250x250 см Обычно ширина междурядий
для арбуза и дыни 1,4 м, тыквы 2,1 м. Применение более широких
междурядий преследует цель продления сроков механизированной
их обработки.
Глубина посева семян дыни и мелкосемянных арбузов 4—6, а
крупносемянных 6—8 см, мускатной тыквы 8—10 см, крупноплод-
ной 10—12 см. При ручном посеве в лунки снимается верхний сухой
слой почвы, сырой слой рыхлится, кладутся семена и присыпаются
сухой почвой на 1—2 см.
Норма высева семян (кг/га) зависит от крупности и способов
посева. Мелкосемянных сортов арбуза при ручном посеве высевает-
ся 1,2—1, 5 и машинном 2,0—2,5; среднесемянных соответственно
1,5—2,0 и 2,5—3,0 и крупносемянных 2,0—2,5 и 3,0—3,5 кг на га. Дыня
всех сортов при ручном посева высевается 1,2—1,5 и при машинном
3,0—3,5 кг на га. Мускатной тыквы при ручном посеве высевается
1,0—1,2 и машинном 1,0—2,0 кг/га, твердокорой соответственно 1,4—
1,8 и 2,0—2,5 кг/га, а крупноплодной 1,5—2,0 и 3,0—3,5 кг/га.
Уход за посевами. Уход за посевами начинается с боронования
сразу после посева для выравнивания поверхности. При прораста-
нии семян сорняков в верхнем слое почвы или в самом начале появ-
ления всходов поле обрабатывается легкими боронами при условии,
что проросток не более 1,2 см и не повреждается зубьями бороны.
На посевах проводится 3—4 междурядных обработки культива-
торами с боронами (10—12, 8—10, 6—8 см), защитная зона при пер-
вой обработке до 15 и последующих до 25 см. Возможна обработка
междурядий культиваторами с боронами до появления всходов для
борьбы с сорняками и уничтожения почвенной корки, ориентиром
для нее могут быть следы колес трактора, сошников сеялки или вы-
сеянные масличные культуры (например, подсолнечник). Для защи-
ты растений от присыпания в качестве рабочих органов используют
лапы-бритвы по обе стороны ряда, а в середине междурядий стельча-
тые лапы. Первая междурядная обработка проводится при появле-
нии всходов и первого настоящего листа, вторая в период две пары
настоящих листьев — шатрик, а последующие совпадают с плетеоб-
разованием, цветением, образованием плодов.
Подкормки вносятся в фазе 4—5 листьев (на 6—8 см), вторая при
образовании плети и третья в начале завязывания плодов (на 10—
Бахчевые культуры
319
12 см) на расстоянии 20 см от растений. При ручной подкормке ра-
створом вносится 2 л на 1 растение в бороздки или ячейки, сделан-
ные мотыгой вокруг растений, с засыпкой после впитывания раство-
ра почвой.
Последние культивации проводятся после образования плетей,
которые перед обработкой надо убрать с междурядий и разложить на
прежнее место вслед за проходом культиватора для исключения их
переплетения и повреждения. Для замены ручного труда использует-
"Я культиватор КБН-5,4 с плетеотводами. На последнем этапе уклад-
у плетей заменить их чеканкой путем установки сферических дис-
ов, обрезающих плети.
Прореживание растений проводится дважды с удалением наибо-
ее слабых растений первое в фазе 1—2 настоящих листа с оставле-
нием двойного числа растений и вторая через 3—4 недели с оставле-
нием одного растения в гнезде.
Для предупреждения скручивания плетей ветром проводится при-
ыпание стеблей почвой на узлах ветвей. Тыква легко образует до-
олнительные корни даже в засушливых, а арбуз и дыня только во
лажных условиях.
Прищипку (чеканку) стеблей для повышения урожая проводить
важды: в фазе 4—6 листьев (при последней прорывке), при образо-
ании плодоносящих и неплодоносящих побегов.
Важное значение имеет борьба с вредителями и болезнями. Важ-
о проводить посев арбузов устойчивых сортов, протравливание се-
ти, соблюдение принципов технологии выращивания. Снизить по-
ажение фузариозным увяданием растений может опрыскивание 0,3%
раствором фундазола или токсина-М, мучнистой росой опрыскива-
ние 0,3% раствором каратэ или фундазола, антракнозом (при влаж-
ной погоде обработка утром или вечером до цветения и позднее че-
рез 15—20 дней 1% раствором бордоской жидкости, 0,4—0,5%
раствором ценеба или хлорокиси меди, 0,4% хомицина).
Против чернотелок применяется опрыскивание поверхности по-
чвы в период всходов 12% дустом гексахлорана 20—25 кг/га. Для унич-
тожения лугового мотылька применяется опрыскивание 0,2—0,35%
раствором вофатокса (метафоса) несколько раз при 1—2 возрасте ли-
чинок дынной мухи опрыскивание почвы 0,2% раствором хлорофо-
са, Би-58 600—700 л/га (первый раз в начале бутонизации, при забо-
левании плодов, а затем через 7—10 дней). Для защиты от паутинового
клеша посевы обрабатываются 2—3 раза 0,2—0,3% раствором кельта-
на, акрекса, карбофоса, а бахчевой тли 0,2—0,3% раствором метафо-
320 Растениеводство
-----_—.— — — .—-— --------------------------------
са. При наличии на посевах большого количества божьей коровку
применение химических веществ исключается.
Уборка и транспортировка плодов. Плоды арбуза и тыквы убира-
ют в полной спелости, а дыни собирают нсдостигшими полной спе-
лости вместе с плодоножкой. Уборка проводится, как правило, вруч-
ную. Плоды сносятся в кучи, сортируются, основная часть направ-
ляется на реализацию, а нетоварные на корм и другие цели. По
проделанным дорогам вдоль рядов и сформировавшихся куч направ-
ляются транспортные средства, в которые вручную загружаются пло-
ды. Разгрузка ручная.
Для обеспечения ручной уборки применяются различного типа
тележки, платформы, транспортеры. На выборочной уборке арбузов
рациональным является применение широкозахватных транспорте-
ров (ТН-12, ТШП-25) и заменяющих их навесных лотков.
Получение ранней продукции. Наиболее эффективный прием по-
лучения ранней продукции арбуза и дыни — рассадный способ,
позволяющий ускорить созревание до 40 дней. Рассада выращивает-
ся в перегнойно-земляных горшочках, можно в бумажных горшках с
дном. Пророщенные семена (росток не более 1 см) высевают в гор-
шок 25—30 марта (не позднее 10 апреля), горшочки устанавливают в
парник или теплицу для прогревания за 2—3 дня до посева. Темпера-
тура в парнике поддерживается в пределах +20...+25", в начале роста
применять слабую вентиляцию. При достижении температуры воз-
духа + 15...+18° проводят закаливание растений (за 6—8 дней до вы-
садки в грунт снимают рамы на целые сутки). В грунт высаживаются
растения с 7—9 настоящими листьями и в начале цветения. В тече-
ние вегетации у арбуза удаляют неплодоносящие побеги, а у плодо-
носящих прищипывают над 2—3-м листом выше завязи. У дыни глав-
ный стебель прищипывают над 4—5-м листом, а боковые побеги над
5—7-м и над 2—3-м листом выше завязи. Для выращивания рассад-
ным способом используются скороспелые сорта.
Парники заменяют пленочными укрытиями (мульчирование по-
чвы пленкой после посева). Пленку расстилают поверх высеянных
на 2—3 недели раньше принятых сроков рядков и присыпают края
почвой. После появления всходов в ней вырезают отверстия над рас-
тениями. пленка остается до конца вегетации. Созревание плодов
ускоряется на 15—35 дней.
Более ранний урожай получается при применении пленочных
укрытий в сочетании с рассадной культурой. Посев и посадку расса-
ды под временные пленочные укрытия проводят на 20—25 дней рань-
Бахчевые культуры
321
ше принятого срока посева и посадки в открытый грунт. Укрытия
устанавливаются в виде каркасов над рядками посева или высажен-
ной рассады через 1 — 1,5 м, высота 70—80 см. Пленка используется
до 30 дней. В жаркие дни и за несколько дней до снятия проводить
вентиляцию. Посев и уход за растениями проводится обычным спо-
собом.
12.4. ЛЮффй
Люффа относится к роду Luffa (люффа), который объединяет
около 20 видов, но в практике распространены два вида: Luffa cilindrica
(люффа цилиндрика) и Luffa acutangula (люффа акутангула), люффа
остроребристая, или афганская. Люффа — растительная губка — ис-
пользуется в свежем (как огурец), жареном и тушеном видах, для при-
готовления супов, в медицине (как слабительное), из зрелых плодов
изготавливают губки-мочалки, используют для приготовления туфель
и т. д. В нашей стране в основном используется люффа цилиндри-
ческая. Люффа — растение травянистое, однолетнее, яровое, корот-
кого дня.
Семена белые, черные, длина до 18 мм, масса 1000 семян до 30 г.
Минимальная температура прорастания +16...+18°С и оптимальная
1 +26...+30°. Семядоли эллиптической формы, зеленой окраски. Сте-
бель ползучий, граненый, ветвящийся, длина до 250 см и более, на
концах с 2—5 усиками. Листья длинночерешковые, 5—7-лопастные,
листовые пластинки сердцевидные, угловато-сердцевидные, сердце-
видно-лопастные, длина до 20 см, окраска от светло-зеленой до тем-
но-зеленой. Из пазух 3-го и последующего листьев выходят усики
длиной до 40 см, с помощью которых растение прикрепляется к твер-
дым предметам и противостоит ветру.
Цветки крупные, желтые, раздельнополые, женские одиночные,
мужские собраны в кисти. Плоды повисающие, длина до 80 см и бо-
лее, толщина до 15 см, при созревании сухие, с густой сеткой грубых
сосудисто-волокнистых пучков.
Технология выращивания люффы
Может выращиваться семенами в районах с безморозным пери-
одом не менее 6 месяцев, а рассадой до 5 месяцев. В основном выра-
щивается на приусадебных и садово-огородных участках, но возмож-
ИS Растениеводство
322
Растениеводство
ны и промышленные посевы. Технология выращивания во многом
сходна с такими культурами, как арбуз и дыня.
Выбор участка, размещение в севообороте. Лучшие участки — сол-
нечные, защищенные от господствующих ветров (особенно сухове-
ев), почва огородного типа, плодородная. Непригодны тяжелые и се-
рые, песчаные почвы. При размещении в севообороте соблюдаются
такие же условия, как и для бахчевых культур, нельзя высевать после
тыквенных растений.
Подготовка семян к посеву. В течение 2-3 суток семена перед по-
севом надо прорастить до начала их прорастания. Посадку можно
проводить и рассадой, которая выращивается, как и для других бах-
чевых культур.
Внесение удобрений и обработка почвы. Вносятся органические
(перепревший навоз 25 — 30 т/га) и минеральные удобрения
(N6flP60K40). Навоз и фосфорно-калийные удобрения вносить под ос-
новную, а азотные под предпосевную обработку почвы.
Основная обработка почвы включает пожнивное лущение (на 6—
8 и 10—12 см) и вспашку на 25 см. В зависимости от предшественни-
ка и типа засоренности для уничтожения корнеотпрысковых сорня-
ков применять, как и под другие культуры, обработку сорняков
гербицидами типа 2,4 Д.
Предпосевная обработка включает 1—2 боронования и 1—2 куль-
тивации (10—12 и 8—10 см). На приусадебных и садово-огородных
участках такие же схемы обработки почвы, но с использованием ма-
логабаритной техники или ручного инвентаря.
Срок, способ, глубина посева и норма высева. Срок, глубина посе-
ва семян и высадки рассады, как и для других бахчевых культур. Оп-
тимальная густота стояния растений к уборке 10 тыс. шт. Площадь
питания для ручного ухода 100 х 100 или 125 х 75 см, а для механизи-
рованного 140 х 70 см.
Перед ручной посадкой в каждую лунку внести 3 —4 кг перегноя
в смеси с 20 г суперфосфата с тщательным перемешиванием почвы.
Высевается 3—4 семени с оставлением после всходов одного расте-
ния, а при посадке рассады одно растение. При выпаде растений про-
водится подсадка.
Уход за посевами. Включает регулярные поливы, рыхления, унич-
тожение сорняков, борьбу с вредителями и болезнями. Влажность
почвы должна поддерживаться примерно на уровне 60—70% от пол-
ной влагоемкости. Поливы начинаются с фазы всходов или после
высадки рассады и продолжаются до окончания формирования 3—
Бахчевые культуры 323
4 плодов (норма расхода воды постепенно увеличивается с 5—6 до
20 л на одно растение).
После поливов проводится рыхление почвы, а по мере появле-
ния сорняков они уничтожаются культивацией или мотыжением.
На плантации устанавливаются опоры (как на виноградниках) и
при длине стебля до 40 см растения подвязываются.
После появления 5-го листа удаляются боковые побеги. Высота
стебля допускается до 2,5—3 м, что регулируется путем срезания его
верхушки. Плодоношение регулируется путем пасынкования, чекан-
ки и удаления лишней завязи. На растении оставляется 4—5 плодов,
все деформированные и появляющиеся вновь плоды удаляются.
Проводится 3—4 азотных подкормки (первая в фазе 3—4 настоя-
щих листьев и последующих примерно через 10—12 дней, доза азота
примерно с 5 г на одно растение постепенно повышается и при по-
следней подкормке достигает 10 г).
Борьба с вредителями и болезнями проводится в такие же сроки,
теми же препаратами и их дозой, как на других бахчевых культурах.
Уборка. Проводится вручную выборочно по мере наступления
технической (пожелтение плодов и хруст при надавливании) и био-
логической (плоды коричневые, чувствуется отставание кожицы и она
легко отделяется) спелости.
Для удаления мезги и семян плоды промываются проточной во-
дой или в емкости с меняющейся водой. Затем для сушки на откры-
том воздухе развесить на проволоке или шпагате и сушить до 5—
6 часов. После провести сортирование (бракуются недозревшие пло-
ды, с очень редкой сеткой, с уродливой формой и с черными пятна-
ми от грибковых заболеваний, менее 15 см). Оставшиеся делят на
3 сорта по длине: 1-й (30 см и более), 2-й (от 20 до 30 см) и 3-й (от 15
до 20 см). Для извлечения семян обрезаются концы, и семена вытря-
хиваются. Для удобства хранения, транспортировки плоды прессо-
вать на вальцах или сдавливать между двумя досками.
12.5. ОТЛИЧИЕ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР
ПО СЕМЕНАМ И ВЕГЕТАТИВНЫМ ОРГАНАМ
Бахчевые культуры имеют ряд отличительных признаков, кото-
рые приводятся в табл. 114.
324
Растениеводство
Отличие бахчевых культур
Таблица Ц4
Признаки Арбуз Дыня Тыква
1 2 3 4
Семена: длина, мм ширина, мм толщина, мм форма • До 16 До 10 ДоЗ Округло-эллип- тическая, яйце- видная с оттяну- тым носиком До 12 До 5 До 2 Широкооваль- ная, узкооваль- ная, заостренно- овальная, ланцетная До 22 ДоН До 4 Овально-округ- лая, овально- яйцевидная с оттянутым носиком
Поверхность Гладкая, шероховатая, с трещинами Вздутая Гладкая, пленчатая, шероховатая
Окраска Белая, кремовая, серая, красная, коричневая, черная Белая, кремовая, желтая, коричневая Молочно-белая, грязно-белая, кремовая, кофейная
Образования Оттянутый носик, широкий ободок Тонкий ободок Ободок ровный, рубчик грязно- вато-серый
Масса 1000 семян, г До 120 До 50 До 230
Всходы: семядоли Округло- овальные, интенсивно- зеленые Удлиненно- эллипсовидные со слабым углуб- лением сверху, светло-зеленые, опушенные Крупные, закруг- ленно-эллипсо- видные, закруг- ленно-оваль- ные, зеленые, опушенные
Первый настоящий лист Рассеченный, интенсивно- зеленый Зубчатый, сегментирован, зеленый С сегментацией, закругленный, пятилопастный, опушенный, зеленый, светло- зеленый, серо- зеленый
Бахчевые культуры
325
----------G8
Продолжение табл. 114
1 2 3 4
Стебель Тонкий, округло- граненый, ветвя- щийся, ло 2 мм и более Тонкий, округ- лограненый, ветвящийся, до 1,5 м и более Толстый, ветвис- тый, округлый, пятиграненый, пятиугольный, до 3 м и более
Лист Черешковый, цельный, рассеченный, дольки от узких до широких, до 18 см и более Черешковый, цельнокрайний, выемчатый, лопастн ый, почковидный, сердцевидный, треугольный, пятиугольный, до 18 см и более Черешковый, округлый, почко- видный, слабо- угольный, с ост- рыми угольными выступами, до 20 мм и более
Цветки Мужские, жен- ские; гермафро- дитные, окраска цветка серо- желтая, рыльца зеленоватые Женские двуполые, реже раздельнополые и гермафродитные, окраска желтая Раздельнополые, реже обоеполые, лепестки венчика округлые или заостренные, пря- мые или отогну- тые, рыльца жел- тые, оранжевые или зеленые, красновато- оранжевые
Плод: форма поверхность Шаровидная, ту- поэллиптичес- кая, цилиндри- ческая Гладкая, слабо- сегментирован- ная, слабо- бугристая Сплюснутая, ту- поэллиптичес- кая, овальная, яйцевидная, цилиндрическая, веретеновидная Гладкая, сегмен- тированная, морщинистая, сетчатая Сплюснутая, шарообразная, яйцевидная, цилиндрическая, грушевидная Гладкая, сегмен- тированная круп- нобугристая, бородавчатая
326
Растениеводства
Окончание табл. Ц4
1 2 3 4
Окраска фона Белая,светло- зеленая, темно- зеленая, лимон- но-зеленая Белая, лимонная, апельсиновая, коричневая Кремовая, серая, лимонная, апельсиновая, коричневая
Окраска рисунка Светло-зеленая, сине-зеленая, темно-зеленая Желто-зеленая, темно-зеленая, зеленая Розовая, красная
Окраска мякоти Розовая, крас- ная, малиновая, желтовато- красная и др. Оранжевая, оранжево-белая, зеленовато- белая, зеленая Красноватая, апельсиновая, яичная, красная
Консистенция мякоти Грубо- волокнистая, зернистая, нежноватая Картофелистая, хрустящая, плотновязкая, рыхлая, тающая Картофелистая, хрустящая, плотная, откалывающаяся
Сладость Малая, очень сильная Малая, очень сильная Несладкая, сладкая
Масса, кг До 5 и более До 3 и более До 10 и более
Содержание сахаров,% До 12 До 15 До 10
13. ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Эта группа культур объединяет около 20 выращиваемых расте-
ний для получения растительного волокна. Оно может образовываться
«а семенах, листьях, в стебле. В нашей стране выращиваются такие
дубоволокнистые культуры, как лен-долгунец и конопля, которые в
'качестве основной продукции дают лубяное волокно, а побочной —
жирные масла, содержащиеся в семенах.
13.1. ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ
Лен отностися к семейству льновые Linaceae (линацеае), объе-
диняющему более 200 видов, но выращивается один вид — -лен куль-
турный Linum usitatissimum (линум узитатиссимум). По ряду морфо-
логических и биологических признаков он делится на группы раз-
новидностей. Как прядильное растение выращивается в основном
лен-долгунец. Растение травянистое, однолетнее, яровое, длинно-
го дня.
Семена блестящие, обычно коричневые (встречаются желто-зе-
леные с разными оттенками), ослизняются в воде. Имеют оболочку,
эндосперм и зародыш, состоящий из корешка, почечки и двух семя-
долей. Длина семян до 6, ширина до 3,2 и толщина до 1,5 мм. Масса
1000 семян до 7 г. При прорастании семена поглощают около 50%
влаги на абсолютно сухую массу, продолжительность набухания око-
ло 50 часов. Начальная температура прорастания +3...+5°С и опти-
мальная до +15°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 115.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву, а за-
328
Растениеводство
Таблица 115
Показатели качества семян льна-долгунца
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 360 350 95 12
2 98 95 920 90 12
3 97 1900 350 85 13
Фазы роста: всходы, начало стеблевания («елочка»), бутонизация, цве-
тение, созревание семян.
тем на поверхность выходят семядольные листочки. Выдерживают
заморозки до —3...-4°С, а большинство растений погибает при —5...
—7°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода примерно 12 дней,
необходимая сумма среднесуточных температур около 120°С (зависит
от погодных условий и элементов технологии выращивания). Опреде-
ляются полевая всхожесть семян, число растений на единице площа-
ди и высота растений, проходят I—II этапы органогенеза.
Начало стеблевания («елочка»). После выхода семядолей начина-
ется рост стебля и настоящих листьев. Стебель достигает высоты до
10 м, рост замедленный, на нем развивается 5—6 пар настоящих лис-
тьев.
Всходы — начало стеблевания. Продолжительность периода при-
мерно 14 дней, сумма среднесуточных температур воздуха около 100°
(зависит от погодных условий и элементов технологии выращивания).
Проходит III этап органогенеза, определяется число плодов.
Бутонизация. Начинается интенсивный рост стебля (прирост в
сутки до 5 см) и листьев. Стебель расширенный у основания и сужен-
ный у верхушки, цилиндрический, светло-зеленый, толщина в ниж-
ней части до 2 мм и более. Сверху покрыт кутикулой.
Листья очередные, редко расположены на стебле, линейно-лан-
цетные, заостренные, длина до 40 и ширина до 5 мм, зеленые, с вос-
ковидным налетом. На вершине стебля появляется соцветие — зон-
тиковидная кисть и бутоны.
«Елочка» — бутонизация. Продолжительность периода примерно
20—25 дней, сумма среднесуточных температур воздуха около 320°С.
Проходят IV—VIII этапы органогенеза. Определяются конечная вы-
сота стебля, содержание волокна.
Прядильные культуры 329
Цветение. Цветки правильные, пятилепестковые, окраска голу-
бая (реже розовая или белая), диаметр раскрытого цветка до 25 мм.
Имеет 5 тычинок с синими, оранжевыми или желтыми пыльниками.
Пестик состоит из пятигнездной завязи и пяти столбиков. Самоопы-
ляющееся растение (может наблюдаться и перекрестное опыление).
Бутонизация — цветение. Продолжительность периода примерно
'12 дней, сумма среднесуточных температур воздуха около 170 дней
(зависит от погодных условий и от элементов технологии выращива-
ния). Проходят VIII—IX этапы органогенеза, определяется число пло-
дов на растении.
Созревание семян. Плод — шаровидная, нераскрывающаяся при
созревании коробочка, длиной до 2,5 и шириной до 7 мм. Внутри
коробочки пять гнезд, которые разделены на полугнезда, в каждом
их которых по одному семени. Число коробочек на растении до 12 (в
густых посевах до 3 и в разреженных до 12 и более).
При созревании проходит формирование семян и быстрое одре-
веснение стебля. В этот период различают зеленец, зеленую, раннюю
желтую, желтую и полную спелость. Переход между ними постепен-
ный и резкой границы нет. При Зеленцовой спелости на растении
15—20% цветков и 80—85% завязавшихся плодов, выход волокна к
массе соломки около 13% (в т.ч. длинного примерно 10%), высокая
гибкость и дробимость, урожая семян нет. При зеленой спелости ко-
робочки зеленые, в 25—35% семена не полностью выполнены, а в ос-
тальных они зеленые (при раздавливании выделяется жидкость мо-
лочного цвета), но полные. Выход волокна до 16% (в т.ч. длинного
примерно 12,5%). Волокно мягкое, шелковистое, но не очень креп-
кое, урожай семян около 30% от возможного.
При ранней желтой спелости листья в нижней части стебля до
половины опадают, в средней желтеют, а на верхушке еще зеленые.
Стебель в верхней части имеет зеленоватый цвет, а в остальной ста-
новится светло-желтым. В 65—75% желто-зеленых коробочек семена
бледно-зеленые, с желтым носиком, а в остальных — желтые с жел-
тыми семенами, отдельные плоды с зеленоватыми семенами и бурые
с коричневыми семенами. Семена жизнеспособные, пригодные для
посева, имеют высокий выход масла, их урожайность около 80% от
возможного. Волокно в стеблях сформировалось (выход примерно
17% , в т. ч. длинного около 13,5%). качество высокое.
При желтой спелости на светло-желтом стебле желтоватые лис-
тья в верхней части, в нижней осыпаются, коробочки в основном
желтые и лишь некоторые желто-бурые. Семена в большинстве ко-
робочек приобретают коричневый цвет, а в некоторых бледно-зеле-
330
Растениеводство
ные с желтым носиком. Семена имеют самые высокие посевные ка-
чества, урожай примерно 95% от возможного, а выход волокна мак-
симальный (примерно 18%, в т. ч. длинного — около 14%).
При полной спелости стебли теряют листья, приобретают гряз-
но-желтый цвет или буреют. Большинство коробочек бурые с замет-
ными трещинами, при встряхивании плода издают звук. Урожай се-
мян максимальный, но выход волокна (в т. ч. длинного) ниже по
сравнению с желтой спелостью.
Цветение — созревание семян. Продолжительность периода око-
ло 30 дней и сумма среднесуточных температур воздуха примерно 500°
(цветение — зеленая спелость, продолжительность примерно 7 дней
и сумма среднесуточных температур воздуха около 130°С, зеленая —
желтая спелость — продолжительность примерно 15 дней и сумма
среднесуточных температур около 270°С и желтая спелость — про-
должительность примерно 5 дней и сумма среднесуточных темпера-
тур воздуха около 100°С). Показатели зависят от погодных условий и
элементов технологии выращивания. Проходят X—XII этапы орга-
ногенеза, определяются количество, качество волокна и семян.
Фазы роста, этапы органогенеза и формируемые элементы про-
дуктивности приводятся в табл. 116.
Таблица 116
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности льна-долгунца
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — дифференциация конуса нарастания II — дифференциация стебля, закладка листьев и осей второго и последующих порядков Полевая всхожесть семян, число растений на единице площади Высота и облиственность стебля
Начало стеб- левания (6-8-я пара настоя- щих листьев, высота стебля до 10 см, "елочка") III — дифференциация осей соцветия т IV — закладка органов цветка V — дифференциация органов цветка VI — формирование органов цветка VII — рост органов цветка Ветвистость стебля Число цветков
Прядильные культуры
Х=8
331
Окончание табл. 116
1 2 3
Бутонизация VIII — завершение формирования органов цветка Число плодов
Цветение IX — цветение и оплодотворение цветков, формирование лубяных волокон Число семян, содержание волокон в стебле
Созревание семян: зелен новая спелость ранняя желтая спелость желтая спелость полная спелость X — формирование лубяных волокон, семян XI — окончание формирования лубяных волокон, накопление питательных веществ в семенах XII — превращение питательных веществ в запасные Количество и качество волокна, масса семян и содержание в них масла
Структурная формула урожая: волокно У= ЧрхМвс; семена У =
= Чрх Чкр х Чскх Мс (Чр — растений на единице площади, шт.; Мвс —
масса волокна в стебле, г; Чк — плодов на растении, шт.; Чск — семян
в коробочке, шт.; Мс — масса семени, г).
Классификация. Культурный лен делится на несколько групп раз-
новидностей, которые отличаются по основной цели вырашивания
и имеют разные морфологические признаки. Отличие основных групп
приводятся в табл. 117.
Таблица 117
Отличие групп разновидностей культурного льна
Признаки Долгунец Межеумок Кудряш
Масса 1000 семян, г До 5,5 До 6 До 8
Высота стебля, см До 125 До 70 До 50
Ветвистость стебля Не ветвится Слабо ветвится Сильно ветвится
Стеблей на растении, шт. 1 До 2 До 5
Коробочек на растении, шт. До 12 До 26 До 50
Масла в семенах, % До 40 До 42 До 45
332
Растениеводство
13.2. КОНОПЛИ
Конопля относится к семейству коноплевых Cannabinaceae (ка-
набинацее), род Cannabis (канабис) представлен 3 видами (сорная,
индийская и обыкновенная), в практике выращивается конопля
обыкновенная Canabissativa (канабис сатива). Растение травянистое,
однолетнее, яровое, короткого дня.
Размножается плодами (семенами). Плод — орешек округло-яй-
цевидной, слегка сжатой с фоков формы. Состоит из сухой жесткой
двухстворчатой оболочки (пленка) и зародыша с запасом питатель-
ных веществ в семядолях. Окраска варьирует в зависимости от усло-
вий выращивания, чаще темно-серая с разной степенью выраженно-
сти мозаичности. При созревании окраска меняется от светло-зеленой
до темно-зеленой с переходом в светло-серую. Длина до 5,2, ширина
до 4 и толщина до 3,3 мм. Масса 1000 семян до 22 г.
При прорастании семена поглощают около 50% влаги на абсо-
лютно сухую массу, продолжительность набухания около 40 часов.
Начальная температура прорастания +1...+2°С.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 118.
Таблица 118
Показатели качества семян конопли
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 98 20 Г 5 90 13
2 97 75 20 85 13
3 96 150 120 75 13
Фазы роста: всходы, вторая пара настоящих листьев, образование со-
цветий, цветение, созревание семян.
Всходы. Для прорастания семян необходимы влага, тепло и кис-
лород, которыми они обеспечиваются при оптимальной глубине, сро-
ке посева и рыхлости верхнего слоя почвы. После поглощения влаги
трогается в рост зародышевый корешок и углубляется в почву, а за-
тем на поверхность выходят мясистые овальные или обратнояйце-
Прядильные культуры 333
видные семядоли, которые быстро зеленеют. Выдерживают замороз-
ки до —4°С, а большинство растений погибает при —6°С.
Посев — всходы. Продолжительность периода примерно 10 дней,
необходимая сумма среднесуточных температур около 120°С (зависит
от погодных условий и элементов технологии выращивания). Опреде-
ляются полевая всхожесть семян, число растений на единице площа-
ди и высота растений, проходят I—II этапы органогенеза.
Вторая пара настоящих листьев. Из расположенной между семя-
долями почечки разв-ивается первая пара настоящих листьев, состоя-
щих из широкой, заостренной к концу и зазубренной по краям плас-
тинки. После этого семядоли увядают и опадают.
Из пазухи первой пары настоящих листьев появляется развернув-
шаяся вторая пара настоящих листьев, состоящих из трех лопастей.
Образование соцветий. В начале роста стебель мягкий, сочный,
травянистый, покрыт железистыми волокнами. Постепенно дереве-
неет, от основания к середине переходит из округлой в шестигран-
ную и к вершине — в четырехгранную форму. Узлы и междоузлия вы-
ражены слабо и снаружи малозаметные. Длина междоузлий до 40 см
i(c увеличением повышается длина волокон), увеличивается от осно-
вания к середине, а к вершине уменьшается. Стебель заполнен серд-
цевиной, которая к цветению ссыхается и образует полость.
Ветвистость стебля зависит от густоты стояния растений. В раз-
реженных посевах стебли ветвятся и в пазухах листьев развиваются
цветочные побеги, а в загущенных почти не ветвятся и только в верх-
ней части отмечается слабое развитие цветоносных побегов, образу-
ющих соцветие. Толщина стебля увеличивается при уменьшении чис-
ла растений на площади.
Листья черешковые, с выраженной главной жилкой. В зависи-
мости от условий окраска от светло- до интенсивно-зеленой, чере-
шок и главная жилка могут иметь антоциановую окраску. После вто-
рой пары у листьев число долей увеличивается до 13. К вершине стебля
размер листьев и число долей уменьшаются, пластинка становится
однодольчатая, ланцетовидная. Листья на стебле располагаются суп-
ротивно (иногда поочередно), а в верхней части поочередно.
Бутоны располагаются у основания выходящих из пазух листьев
ветвей.
Цветение. Растение двудомное, мужские и женские цветки раз-
мещаются на обособленных, отличающихся по морфологическим,
биологическим и хозяйственным особенностям растениях.
334 Растениеводство
Растения с мужскими цветками — посконь (замашка, дерганец)
и женскими (матка, матерка, конопля). Соотношение мужских и жен-
ских растений 1:1. Имеются сорта однодомной конопли с раздельно-
полыми растениями. Встречаются гермафродитные растения с обое-
полыми цветками, мужские и женские цветки одновременно
встречаются в одном соцветии матерки или поскони.
Посконь развивается быстрее матерки, обгоняет в росте, при цве-
тении резко отличается желтоватым оттенком соцветия (метелки),
меньшим числом листьев. Мужские цветки расположены небольши-
ми кистями на вершине стебля и боковых ветвях метелки.
Мужские цветки состоят из цветоножки, желто-зеленого около-
цветника из пяти лепестков и пяти тычинок с длинными прикреп-
ленными к тонким нитям пыльниками. Женский цветок состоит из
пестика, округленного прицветником в виде зеленого листа, конусо-
образно свернутого, двух бесцветных сросшихся у основания рылец
и одногнездной чечевиднообразной завязи.
Цветение мужских и женских растений до 40 дней (цветение жен-
ских до 10 дней и более, раньше мужских). Опыление с помощью вет-
ра. Высота стебля до 3 м.
Отличительные признаки поскони и матерки приводятся в табл. 119.
Таблица 119
Отличительные признаки поскони и матерки
Признаки Посконь Матерка
Длина ветвей Длинные Короткие
Облиственность Слабая Сильная
Окраска растений Желтоватая Зеленая
Плотность соцветия Рыхлое Плотное (к верхушке плотность увеличивается)
Положение цветков На коротких веточках: собраны кистями на вершине стебля и боко- вых разветвлениях В пазухах листьев
Околоцветник Пятилепестной Однолистный покров: расщепленный с одной стороны
Тычинки Пять Нет
Завязь Нет Одногнездная
Рыльца — Два перистых
Прядильные культуры 335
.____________________________________________________03
Всходы — цветение. Продолжительность периода до 70 дней и сум-
ма среднесуточных температур воздуха примерно 1300°С (зависит от
условий и элементов технологии выращивания). Проходят III—IX эта-
пы органогенеза, определяются ветвистость стебля, число цветков и
плодов, содержание волокон в стеблях.
Созревание семян. При достижении влажности семян около 30%
и ниже наступает их созревание, они имеют нормальный для сорта
цвет и блеск. В семенах до 35% высыхающего масла (йодное число
140—165). Растения матерки имеют влажность до 70% (наибольшее
количество влаги имеется в листьях и соцветиях). От общей массы
растения стебель составляет до 65%. В стебле до 70% древесины, а
остальная часть приходится на луб (кору). По отношению к воздуш-
но-сухому стеблю содержание волокна до 35%, а волокна в лубе — до
70%.
Цветение — созревание семян. Продолжительность периода до
60 дней, сумма среднесуточных температур воздуха около 1100°С (за-
висит от условий и элементов технологии выращивания). Проходят
X—XII этапы органогенеза, определяются количество, качество во-
локна и семян.
Фазы роста, этапы органогенеза и формируемые элементы про-
дуктивности приводятся в табл. 120.
Таблица 120
Фазы роста, этапы органогенеза и формирование
элементов продуктивности конопли
Фазы Этапы органогенеза и ведущие процессы Формирование элементов продуктивности
1 2 3
Всходы I — дифференциация конуса нарастания II — дифференциация стебля, закладка листьев и осей второго и последующих порядков Полевая всхожесть семян, число растений на единице площади Высота и облиственность стебля
Вторая пара настоящих листьев III — дифференциация осей соцветия IV — закладка органов цветка V — дифференциация органов цветка VI — формирование органов цветка VII — рост органов цветка Ветвистость стебля Число цветков
336
Растениеводство
Окончание табл. 120
1 2 3
Образова- ние соцве- тий VIII — завершение формирования органов мужского и женского цветка
Цветение IX — цветение и оплодотворение женских цветков, формирование лубяных волокон X — формирование лубяных волокон, семян Число семян,содержание волокон в стебле
Созрева- ние семян XI — накопление питательных вешеств в семенах XII — превращение питательных веществ в запасные Масса семян и содержание в них маСла
Структурная формула урожая: волокно У= ЧрхМк; семена
У = Чр х Чс х Мс (Чр — растений на единице площади, шт.; Мвс — мас-
са волокна в стебле, г; Чс — семян на растении, шт.; Мс — масса семе-
ни, г).
Классификация. Выделяется 3 экологические группы: северная,
среднерусская и южная, в практике выращиваются последние 2 груп-
пы, которые отличаются по ряду признаков.
Среднерусская имеет вегетационный период до 120 дней, высота
стебля до 2 м, листья средней величины с 5—9 долями, семена свет-
ло-серые, масса 1000 штук до 18 г.
Южная имеет вегетационный период до 160 дней, высота стебля
около 3 м, листья крупные, ширина с 9—13 долями, семена серые и
темно-серые, часто с мозаикой, масса 1000 шт. до 25 г.
Технология выращивания конопли
Размещение в севообороте. Коноплю возделывают в полевых се-
вооборотах после озимой пшеницы, пропашных и бобовых культур.
В специализированных севооборотах с короткой ротацией она мо-
жет занимать два поля, а при бессменной культуре необходимо еже-
годное внесение высоких доз органических и минеральных удобре-
ний.
Выбор сортов. В производстве используются высокоурожайные
и высоковолокнистые сорта однодомной конопли на двустороннее
использование. Замена ими существующих двудомных сортов позво-
лит полностью механизировать все работы по их возделыванию.
Прядильные культуры 337
Подготовка семян к посеву. К посеву допускаются кондиционные
семена, протравленные (ТМТД 1,5—2 кг/т), используя машины ПС-
10, ПС-20 и др., желательно крупной фракции.
Уровень планируемого урожая и его обеспечение почвенным пита-
нием. При двустороннем использовании однодомных сортов коноп-
ли урожайность соломы составляет 60—65 ц/га и 3—4 ц/га семян, а
выход длинного волокна 21—23% , в передовых хозяйствах получают
более высокие показатели.
На образование 1 ц волокна конопля выносит из почвы около
1,5—2 кг азота, 3,5—4,0 фосфора и 1,0—1,2 кг калия. Удобрения рас-
считывают на планируемый урожай или прибавку урожая норматив-
ным или расчетно-балансовым методом.
Навоз (30—40 т/га на богатых и 60—80 т/га на бедных почвах)
лучше вносить под предшественник.
Фосфорно-калийные туки применяют осенью под вспашку зяби,
а азотные — весной, под первую культивацию. Часть фосфорных удоб-
рений (Р10.20) используют в рядки при посеве.
Основная и предпосевная обработка почвы. После зерновых куль-
тур обычно проводят дискование на 6—8 см и вспашку на глубину
пахотного слоя.
Если предшественником были пропашные культуры, вместо
вспашки применяют поверхностную обработку J4a глубину 10—12 см.
После уборки конопли (в случае повторного ее посева) поле очи-
щают от остатков, которые собирают в кучи и сжигают. Затем вносят
удобрения и пашут.
Весеннюю обработку начинают с боронования зяби, за которым
следует культивация на глубину 8—10 см. Перед посевом проводят
предпосевную культивацию на глубину 6—8 см с одновременным бо-
ронованием.
Срок, способ, норма и глубина посева. Коноплю высевают, когда
температура почвы на глубине посева достигает 8—10 °C. При ран-
нем посеве растения меньше повреждаются конопляной блохой.
Норма и способ посева зависят от использования урожая:
• на зеленец коноплю сеют узкорядным способом СЗУ-3,6, СЗЛ-
3,6. Норма высева 4,0—4,5 млн/га всхожих семян;
• при двустороннем использовании применяют рядовой посев
С3-3,6 с нормой высева однодомной конопли 4 млн/га и дву-
домной 5 млн/га всхожих семян;
• на семена сеют широкорядно (ширина междурядий 45, 60 и
70 см) сеялками СО-4,2 или ССТ-12В и нормой высева 0,6—
0,9 млн/га всхожих семян.
338
Р стсннсводство
Глубина посева на тяжелых почвах составляет 2—3 см, на более
легких суглинистых около 3—4 см. В южных районах, где лимитиру-
ющим фактором является вода, она увеличивается до 4 — 5 см.
Уход за посевами предусматривает послепосевное прикатывание
кольчатыми катками. Это повышает дружность появления всходов.
Конопля всходит довольно быстро, поэтому не всегда удается сде-
лать довсходовое боронование.
Боронование всходов проводят в фазу 1—2 пар листьев ЗБП-06 в
один след.
На широкорядных посевах рекомендуются междурядные обра-
ботки:
• при появлении 1—2 пар листьев на глубину 5—6 см;
• в фазе 3 пар листьев на глубину 7—8 см;
• перед смыканием ботвы на глубину 5—6 см. Более глубокие об-
работки повреждают корни растений.
В борьбе с сорняками эффективны гербициды:
• до посева вносят вензар (1,2—1,8 кг/га), тиллам (4,0—5,0 кг/га);
• в фазу 2—4 листьев у сорняков (по вегетирующим растениям
конопли) применяют набу, таргасупер (1,3—1,5 л/га).
За вегетационный период проводят 2—3 химические обработки
посевов против вредителей;
• при массовом появлении блохи (10 шт./м2) всходы конопли об-
рабатывают фазалоном (1,5—3,0 кг/га), децисом (0,3 л/га);
• против листовертки (20—50 шт./м2) эффективны рогор (0,8—
1,0 кг/га), золо'н (3 л/га);
• стеблевой мотылек уничтожается биологическим методом — на
поле выпускают 25—50 тыс. шт./га трихограмм во время клад-
ки яиц вредителя.
Уборка. Сроки уборки на зеленец совпадают с началом созрева-
ния единичных семян у растений однодомной конопли. Для удале-
ния листьев (дефолиация) применяют пуривел 7,5 кг/га за 10 дней до
уборки. После опадения листьев коноплю скашивают коноплежат-
кой ЖСК-2,1.
Солому или тресту подбирают подборщиком ПКВ-1 с одновре-
менной вязкой в снопы. Диаметр снопа 15—24 см. Снопы для фор-
мирования тюков собирают вручную. Тюки (диаметр одного тюка око-
ло 1 м) грузят при помощи приспособления (захвата) к погрузчику —
экскаватору ПЭ-0,8. Тюки отвозят к месту мочки или скирдования.
При двусторонней культуре коноплю убирают как раздельно, так
и прямым комбайнированием.
Прядильные культуры 339
Срок раздельной уборки наступает при побурении 50—60% се-
мян. Стебли — жаткой ЖСК-2,1 (с вязальным аппаратом). Снопы она
вяжет одним перевяслом, обвязку вторым перевяслом осуществляют
вручную. Снопы ставят в суслоны (по 15—20 снопов) или в бабки (по
4—8 снопов) для высушивания. После высушивания (через 6—7 дней)
снопы обмолачивают молотилкой МЛК-4,5А путем очеса.
При прямом комбайнировании сначала проводят десикацию по-
севов хлоритом магния (25—30 кг/га) при побурении 50—60% семян
конопли. Через 6—8 дней посевы убирают комбайном ККУ-119. Ком-
байн обмолачивает семена, вяжет снопы и сбрасывает их на землю.
Снопы досушивают в бабках или формируют в тюки и отправляют на
завод.
14. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ,
ИНСЕКТИЦИДНЫЕ И ДРУГИЕ
КУЛЬТУРЫ
Эта группа культур объединяет большое число растений, кото-
рые используются в различных отраслях перерабатывающей промыш-
ленности К числу наиболее распространенных относятся валериана
лекарственная, белладонна (красавка), табак, махорка и хмель. Расте-
ния относятся к разным семействам: валериана лекарственная — к ва-
лериановым, белладонна, табак и махорка — к пасленовым, хмель — к
коноплевым.
14.1. ППЛЕРИПНП ЛЕКЛРСТЛЕННЛЯ
Род валерианы объединяет около 200 видов, но выращивается
Valeriana officinalis (валериана оффициналис), валериана лекарствен-
ная. Растение травянистое, многолетнее, размножается семенами
(плодами), рассадой и корневищами.
Семянки мелкие (длина до 5 и ширина до 1, 5 мм), удлиненно-
яйцевидные, плоские, с хохолком, светло-коричневые, бурые, масса
1000 семянокдо 0,6 г, сохраняет всхожесть в течение года (при хране-
нии влажность не более 7,5%). Начальная температура прорастания
+5°С, оптимальная +20...+25°С. Всходы выдерживают заморозки до
—6°С, растение зимостойкое.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 121.
В первый год образуется розетка прикорневых листьев, а на вто-
рой год — стебли и соцветия.
Лекарственные, инсектицидные н другие культуры 34]
Таблица 121
Показатели качества семян валерианы лекарственной
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего в т.ч. сорняков
1 90 500 300 70 11
2 85 1 000 80Р 60 11
3 80 1 500 1 200 40 И
Стебель прямостоячий, цилиндрический, бороздчатый, полый,
снизу опушенный, высота до 2 м. Листья непарноперистые, рассе-
ченные, супротивные, нижние черешковые, а верхние сидячие.
Корневище вертикальное (длина до 4 и толщина до 2 см), с мно-
гочисленными шнуровидными мочковатыми корнями
Соцветие щитковидное, рыхлое, сильно разветвленное, состоит
из полузонтиков. Цветки обоеполые, мелкие, душистые, неправиль-
ные по форме, венчик бледно-лиловый или почти белый. Плод — од-
ногнездная семянка.
Уборка осенью, предварительно удаляется надземная масса, вы-
капываются корни (корневища, корни).
14.2. БЕЛЛАДОННА
Белладонна (сонная дурь) относится к семейству пасленовых,
роду белладонна Atropa (атропа), Atropa belladonna (атропа белладон-
на). Растение травянистое, многолетнее, размножается семенами.
Семена почкообразные, буро-коричневые, мелкие (длина до 2,3
и ширина до 1,8 мм), масса 1000 семян около 1 г, имеют длительный
период послеуборочного дозревания. Требуют перед посевом стра-
тификации в течение двух месяцев или проращивания в темном по-
мещении при температуре +20...+25°С в течение 5—6 дней. Более эф-
фективна обработка 0,05% раствором гибберелиновой кислоты в
течение 40 часов путем опрыскивания по мере поглощения раствора
при частом перемешивании (обработка заканчивается не позднее 2
дней до посева).
342 Растениеводство
Оптимальная температура прорастания +20...+25пС, всхожесть
сохраняется в течение двух лет.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 122.
Таблица 122
Показатели качества семян белладонны
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, % Влажность, не более, %
всего вт.ч. сорняков
1 99 г 200 100 80 13
2 98 400 200 70 13
3 96 600 300 50 13
Стебель прямой, ветвистый, в верхней части железистоопушен-
ный, высота до 2 м. Листья очередные, широколанцетовидные, плас-
тинка цельнокрайняя, заостренная, длина до 20 и ширина до 12 см
(верхние значительно мельче нижних). Весной стебель отрастает от
мощного многоглавого корня.
Цветки одиночные или парные, обоеполые, расположенные в
развилинах стебля и пазухах листьев на поникающих железистых цве-
тоножках, венчик буро-фиолетовый (иногда желтый).
Плод — двухгнездная, многосемянная, блестящая черная ягода.
Все органы растения ядовиты, содержат алколоиды тропановой груп-
пы (корни и листья до 1,3%, стебли, цветки и зрелые плоды до 0,7%).
14.3. ТАБАК
Табак относится к семейству пасленовых Nicotiana tabacum (ни-
котиана табакум). Растение травянистое, однолетнее, длинного дня,
размножается семенами.
Семена округло-овальные, шероховатые, темно-коричневые,
масса 1000 шт. около 0,08 г. Оптимальная температура прорастания
+25...+28°С, продолжительность набухания семян примерно 24 часа.
Поглощается до 70% влаги на абсолютно сухую массу.
Посев проводится семенами районированных сортов, требова-
ния к ним приводятся в табл. 123.
Лекарственные, инсектицидные и другие культуры 343
Таблица 123
Показатели качества семян табака и махорки
Класс Семян основной культуры, не менее, % Других растений, не более, шт. на кг Всхожесть, не менее, %
всего в т.ч. сорняков
1 96 2000 2000 90
2 95 6000 6000 80
3 94 8000 8000 70
Фазы роста: всходы, l-й настоящий лист, 3-й настоящий лист, образова-
ние соцветий, цветение, созревание семян.
Всходы. На поверхности появляются семядоли. Всходы появля-
ются на 4—6-й день, оптимальная температура +2О...+26°С (при более
низкой и высокой угнетается рост). Растение полностью расходует за-
пасы питательных веществ семян и переходит к самостоятельному пи-
танию (требует достаточного освещения и питательных веществ).
1-й и 3-й настоящие листья. Между развернувшимися семядоля-
ми появляется первый, через 3—5 дней второй и через 4—5 дней тре-
тий настоящие листья.
Листья очередные, цельнокрайние, черешковые или бесчереш-
ковые, опущенные, в месте прикрепления к стеблю имеют ушки и
мочки. Пластинка от широкоовальной до ланцетовидной, окраска от
темно-зеленой до желто-зеленой, желтой. Главная жилка имеет раз-
ветвленную сеть боковых жилок. Число листьев до 45 (длина средних
листьев до 50 см). Поверхность гладкая, волнистая, вспученная, при-
крепление к стеблю горизонтальное, приподнятое, прижатое, торчащее.
Образование соцветий. Последовательно появляются последую-
щие листья и развивается стебель. При высоте стебля до 8 см и обра-
зовании 5—6 развитых листьев проводится пересадка рассады в поле.
Примерно через 10— 15 дней начинается интенсивный рост стебля и
образование листьев (новые листья появляются через 2 дня). Перед
бутонизацией рост стебля замедляется. При отгибании верхних лис-
точков на вершине стебля в пазухах листьев появляются бутоны при-
мерно через 40—50 дней после 5—6-го листа.
Стебель прямостоячий, округлый, опушенный, толщина внизу
до 35 и вверху до 12 мм, имеет боковые побеги в верхней части, высо-
та до 150—200 см.
Цветение. Через 8—10 дней после образования центрального бу-
тона начинается цветение. Первым распускается центральный цветок,
344 Растениеводство
цветение распространяется от центра к периферии соцветия. Соцве-
тие — метелка шаровидная, щитковидная или раскидистая. Цветки на
цветоножках, обоеполые, правильные, чашечка пятилепестная, труб-
чатой или эллиптической формы. Окраска отгиба венчика от белой
до красной (чаще розовая). Число цветков в соцветии до 150.
Тычинок пять, столбик пестика простой, рыльце двухлопастное.
Самоопылитель, но возможно и перекрестное опыление.
Основная цель выращивания — листья, а поэтому уборка прово-
дится по мере их созревания (техническая спелость), которая опре-
деляется рядом признаков. Окраска листьев становится более свет-
лой, матовой. По краям и у вершины появляется легкая желтизна,
главная жилка буреет, лист плотный и покрывается смолистым нале-
том(имеется хорошо выраженный запах смолы), поверхность бугри-
стая, края несколько отгибаются книзу, лист легко отделяется от стеб-
ля с характерным хрустом.
Созревание семян. После оплодотворения начинается формиро-
вание плодов и созревание семян. Плод — двухгнездная коробочка
овальной или эллиптической формы, коричневая, при созревании
растрескивается, семян до 4 тыс. шт. (одно растение дает 18 г семян).
14.4. МАХОРКА
Махорка относится к семейству пасленовых, Nicotiana rustia (ни-
котиана рустиа). Растение травянистое, размножается семенами.
Семена коричневые или белые, с сероватым оттенком, шерохо-
ватые, мелкобугорчатые, масса 1000 штук до 0,4 г. Начальная темпе-
ратура прорастания +7...+8пС, оптимальная +25°С. При прорастании
поглощают около 60% влаги на абсолютно сухую массу в течение при-
мерно 30 часов. Посев проводится семенами районированных сор-
тов, требования к ним аналогичны с табаком.
Стебель прямостоячий, круглый или ребристый, зеленой или жел-
той окраски. Листья очередные (до 17 штук на стебле), черешковые,
сердцевидные, треугольные, эллиптические, яйцевидные или почко-
видные, от темно-зеленой до зеленовато-желтой окраски.
Соцветие — метелка, цветки мельче по сравнению с табаком, име-
ют короткую и вздутую у основания трубку, обоеполые, пятигран-
ные, зеленой, желто-зеленой или кремовой окраски. Тип опыления,
как и у табака.
Лекарственные, инсектицидные н другие культуры 345
Плод — двустворчатая многосемянная коробочка (содержит до
500 семян).
Убирают целыми растениями в технической зрелости листьев
(отвисают к земле, плотные, покрываются светло-желтыми пятнами,
приобретают хрупкость, растения издают специфический запах).
14.5. ХМЕЛЬ
Хмель относится к семейству коноплевых (Canabinaceae). Род
хмеля (Hamulus — хамулус) объединяет четыре вида, но наибольшее
значение имеет Hamulus lupulus (хамулус лупулус), хмель обыкновен-
ный. Растение травянистое, многолетнее, размножается семенами
(плодами) и вегетативно (применяется в практике). .
Плод — орешек (длина до 3 и ширина до 2 мм).
Многолетняя подземная часть состоит из главного корневища
(матки), от которого отходят боковые корневища, подземные части
стеблей и разветвленные корни, проникающие в почву до 3 м. Из
почек подземных стеблей главного и боковых корневищ развивают-
ся надземные стебли (до 30 побегов и боковые корешки).
Стебель травянистый, однолетний (в зиму отмирает), вьющийся
(вправо, требует поддержки, вокруг которой вьется), с боковыми 6-
гранными ветвями, (вдоль граней покрыты жесткими крючкообраз-
ными шипами), толщина до 2 см и высота до 10 м. Молодые стебли
наполненные, а взрослые полые. Окраска красно-лиловая или зе-
леная.
Листья (на узлах вдоль стебля и на боковых ветвях) черешковые,
супротивные, сердцевидные и пальчаторассеченные (3—7 долей), с
небольшими прилистниками (треугольной или четырехугольной фор-
мы, цельнокрайние, желтые). Пластинки с пильчато-зубчатыми кра-
ями, снизу покрыты жесткими волосками, а сверху гладкие.
Мужские и женские соцветия отличаются. Мужские соцветия
метельчатые. Цветок мелкий, состоит из пятилепесткового желто-
зеленого околоцветника и пяти тычинок. После цветения опадают.
Женское соцветие состоит из 30—60 цветков, густо расположенных
на коленчато-изогнутом стерженьке. На каждом его уступе сидят два
двухцветных колоска и две покровные чешуйки зеленого цвета. Цве-
ток состоит из простого однолепесткового прицветника, одногнезд-
ной шаровидной завязи и пестика с двумя рыльцами На покровных
Растениеводство
Z%-J.
чешуйках, прицветниках, стерженьке и завязи имеются мелкие золо-
тисто-желтые железки (в них накапливается горькое ароматическое
вещество — лупулин). Длина шишки до 45 и диаметр до 20 мм.
При достижении около 75% шишек технической спелости (они
приобретают золотисто-зеленый или желтовато-зеленый цвет, спе-
цифический аромат, становятся плотными, упругими, липкими) ра-
стения на высоте 1,5—2 м срезают, снимают шпалеры и обрывают их
вручную.
ПРИЛОЖЕНИЯ
348
Растениеводство
Приложение 1
Многолетняя месячная температура воздуха и осадков
по районам Ростовской области
Районы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 сред.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Темпе ратура воздуха, °C
Заветинский -7,4 -6,6 -1 8,6 16,4 21,0 24,0 22,7 16,0 8.5 1,2 -4,4 8,2
Ремонтнен- ский -6,6 -6,0 -0,4 8,6 16,1 20,3 23,6 22,5 16,0 8,7 1,7 -3,6 8,4
Дубове кий -7,4 -7,0 1,2 8,4 16 20,1 23,3 22,0 15,8 8,3 1,1 -4,4 8,0
Зимовников- ский -6,7 -6,1 -0,5 8,9 16,2 20,5 23,5 22,6 16,2 8,8 1,4 -3,7 8,4
Орловский -6,4 -6,0 -0,6 8,1 15,5 20,1 23,3 22,2 16,0 8,7 1,3 -3,8 8,1
Пролетарский -5,3 -4,7 0,6 9,4 16,6 20,9 24,1 23,1 16,8 9,6 2,6 -2,8 9,2
Мартынов- ский -6,3 -5,7 -0,1 8,8 15,9 20,0 23,1 22,1 15,6 8,6 1,7 -3,5 9,6
Константи- новский -6,6 -6 -0,4 9,0 16,5 20,4 23,5 22,6 16,4 9,0 1,7 -3,9 8,5
Морозове кий -7,8 -7,7 -1,9 8,0 15,8 19,8 22,8 21,5 15,1 7,7 0,4 -5 7,3
Обливский -8,0 -7,8 -1,8 8,4 16,1 20,1 22,8 21 5 15.2 7,8 0,4 -5,1 7,5
Цимлянский -7,0 -6,6 -1,4 7,9 15,8 20,4 23,4 22,6 16,6 9,1 1,7 -4,0 8,2
Верхнедон- ской -8,5 -8,3 -2,5 7,7 15,8 19,6 22,1 20,6 14,3 7,2 0 -5,6 6,7
Шолоховский -8,8 -8,6 -2,8 7,8 16,2 19,9 22,6 20,9 14,4 7,0 -0,2 -5,8 6,9
Боковский -8,8 -8,7 -2,8 7,4 15,2 19,0 21,7 20,2 13,9 6,8 -0,3 -5,8 6,5
Чсртковский -8,4 -8,1 -2,6 7,2 15,4 19.1 21,7 20,4 14,4 7,1 -0,2 -5,6 6,7
Белокалитвен- ский -6,7 -6,2 -о,з 9,0 16,6 20,5 23,2 22,0 15,8 8,5 1,5 -4,0 8,2
Катарский -7.7 -7,6 -1,8 8,1 15,9 19,6 22,5 21,2 15,1 7,9 0,6 -5,0 7,4
Каменский -6.6 -6,1 -0,6 8,8 16,5 20,2 23,0 21,8 15,6 8,4 1,4 -3,8 8,4
Октябрьский -6,9 -6,8 -0,9 8,4 16,0 19,7 22,5 21,6 1э,6 8,3 1,2 -4,2 7,9
Красносулин- ский -7,6 -7,2 -1,8 7,7 15,5 19,4 20,2 21,2 15,2 7,8 0,7 -4,9 7,2
Миллеров- ский -8,0 -7,8 -2,2 7,6 15,5 19,2 22,0 20,6 14,6 7,3 0,2 -5,2 7,0
Аксайский -5,7 -5,1 02 9,0 16,4 20,0 22,5 22,1 16.2 9,2 2.2 -3,1 8.7
Матвссво- Курганский -5,7 -5,2 0 8,8 16,0 19,8 22,8 21,7 15,6 8,8 2,1 -з,о 8,5
Азовский -4,7 -4,3 0,8 9,4 16,8 20,9 23,6 22,4 16,6 9,7 3 -2.2 9,3
Зерноградский -5.5 -4,8 0,4 9.0 16,1 19.8 22,9 22.1 16,2 9,2 2,4 -2,4 8,8
Целинский -7,4 -7,1 -1,9 7.7 15,8 20,3 23,1 22,3 16,2 8,7 1,3 -4,7 7,9
Сальский -4.9 -4,2 1,0 9,7 16,9 20,7 23,8 23.0 16.8 9,7 2,8 -2.3 9.4
Веселовский -5 3 -4.8 0,3 9,2 16,2 19,8 22,7 21,9 15.8 9.1 2,3 -2,8 8.7
Багаевский 5 8 -5,0 0,3 9,2 16,9 20,2 22,8 22 2 16,0 9.0 2,1 -3,1 8,7 J
Приложения
349
Окончание прил. 1
1 2 3 4 5 6 7 8 1 9 10 11 П 13 сумма
Осадки, мм
Заветинский 23 18 20 23 37 44 30 36 24 27 24 27 333
Ремонтнен- ский 22 16 19 22 35 42 36 34 22 26 22 26 322
Дубовский 32 30 30 31 35 49 44 40 26 37 37 37 428
Зимовников- с кий 25 23 22 27 38 50 42 33 28 30 29 32 379
Орловский 36 31 31 31 36 49 45 40 27 40 40 40 446
Пролетарский 26 27 28 30 46 46 42 36 26 33 35 42 417
Мартынов- ский 32 29 29 31 33 44 40 37 24 36 37 37 409
Константи- новский 32 30 28 33 35 45 38 35 28 34 35 40 413
Морозовский 27 35 23 27 35 49 42 27 25 31 31 35 387
Тацинский 32 29 27 32 36 44 37 35 28 33 35 40 408
Обливскпй 27 27 26 31 39 47 48 31 23 28 28 33 388
Цимлянский 31 27 27 27 31 43 39 36 23 36 36 35 391
Верхнедон- ской 25 25 26 29 38 46 51 46 33 33 36 33 421
Шолоховский 26 26 27 31 39 48 53 48 35 35 41 35 444
Боковский 27 27 27 28 33 46 42 36 28 33 33 34 394
Чертковский 32 32 30 35 44 53 54 35 26 32 33 36 442
Белокалитвен- ский 31 31 28 33 42 50 51 33 25 30 31 34 421
Каширский 31 29 25 26 33 49 41 28 24 30 30 35 381
Каменский 29 29 27 31 41 49 50 35 26 31 32 34 414
Октябрьский 30 30 29 34 42 50 51 34 25 32 32 34 423
Красносулин- ский 30 30 28 33 42 50 51 33 25 31 31 34 418
Миллеров- ский 32 32 26 36 50 54 59 36 26 32 32 36 451
Аксайский 35 34 33 36 43 61 51 36 32 39 40 43.0 483
Матвеево- Курганский 38 34 29 29 34 51 51 30 24 30 34 38 422
Азовский 42 41 34 35 40 57 52 41 34 39 39 46 500
Зерноградский 36 34 32 34 44 63 53 36 32 39 39 44 486
Целинский 30 29 28 30 39 57 48 34 28 36 36 40 435
Сальский 32 31 30 32 41 59 50 33 32 36 36 41 453
Веселовский 28 27 26 27 34 50 42 28 25 30 30 35 382
Багаевский 31 29 28 30 38 55 46 31 29 34 34 38 423
Семикаракор- ский 33 30 27 33 37 45 38 36 29 33 36 41 418
350 Растениеводство
Приложение 2
Средние даты оттаивания почвы и наступления мягкопластичного
состояния по климатическим районам Ростовской области
Даты 1 2 3 4 5 6
Оттаивание до Глубины: 10 см 30 см 13.03 16.03 17.03 20.03 17.03 26.03 22.03- 28.03 21.03 26.03 25.03 04.04
Наступление мягкопластичного состояния 26.03 30.03 25.03 09.04 07.04 14.04
Примечание. Здесь и далее: 1 — Пролетарский, Орловский, Ремонтненс-
кий, Сальский (южная часть); 2 — Целинский, Семикаракорский, Марты-
новский, Дубовский, Заветинский, Зимовниковский, частично Константи-
новский, Багаевский, Зерноградский, Сальский, Пролетарский, Орловский,
Ремонтненский; 3 — Милютинский, Обливский, Белокалитвенский, Тацин-
ский, Морозовский, Усть-Донецкий, частично Боковский, Кашарский, Ок-
тябрьский, Константиновский; 4 — Аксайский, Азовский, Зерноградский,
Егорлыкский, Песчанокопский, частично Неклиновский, Мясниковский,
Багаевский, Целинский, Сальский; 5 — Тарасовский, Каменский, Красно-
сулинский, Матвеево-Курганский, Родионово-Несветайский, Мясников-
ский, Октябрьский; 6 — Верхнедонской, Шолоховский, Чертковский, Мил-
леровский, частично Боковский, Кашарский.
Приложения
351
Приложение 3
Глубина промачивания и запаса влаги в почве к весне
по районам Ростовской области
Районы Глубина промачи- вания к весне, см Запас влаги к весне, мм Районы Глубина промачи- вания к весне, см Запас влаги к весне, мм
Заветинский 60 90 Октябрьский 98 164
Ремонтненский 63 96 Красносулин- ский 94 140
Дубовский 73 113 Миллеровский 85 132
Зимовниковский 73 113 Аксайский 111 182
Орловский 80 132 Мясниковский 109 180
Пролетарский 83 134 Неклиновский 106 170
Мартыновский 85 145 Матвеево- Курганский 97 158
Константинов- ский 89 146 Куйбышевский 97 155
Морозовский 70 111 Родионово- Несветайский 97 155
Таыинский 78 125
Обливский 75 108 Азовский Т05 179
Милютинский 79 120 Зерноградский 105 184
Цимлянский 82 126 Кагальницкий 105 184
Усть-Донецкий 95 145 Целинский 97 165
Верхнедонской 90 146 Егорлыкский 105 180
Шолоховский 91 125 Песчанокопский 93 153
Боковский 78 118 Сальский 94 153
Чертковский 92 152 Веселовский 91 168
Кашарский 80 125 Багаевский 92 170
Белокалитвен- ский 79 125 Семикаракор- ский 96 160
Тарасовский 85 130
Каменский 83 128 Средние 88 143
352 Растениеводство
Приложение 4
Даты последнего заморозка весной и первого осенью разной интенсивности
по климатическим районам Ростовской области на открытом ровном месте,
водоразделе, средней части склонов и на почве
Интенсивность заморозка,°C 1 2 3 4 5 6
весной
0 17.04 23.04 04.05 06.05 01.05 24.04
-2 06.04 11.04 17.04 20.04 19.04 13.04
—4 25.03 30.03 06.04 08.04 08.04 30.04
На почве 01.05 06.05 25.03 27.03 30.03 07.05
осенью
0 10.10 05.10 11.10 08.10 09.10 04.10
-2 22.10 16.10 21.10 10.10 20.10 15.10
-4 03.11 28.10 02.09 30.10 02.11 30.10
На почве 30.09 24.09 30.09 27.09 28.09 23.09
Приложения
353
Приложение 5
Характеристика теплового периода климатических районов
Ростовской области
Районы Период Продолжитель- ность, дней Сумма температур
начало конец
Среднесуточная температура воздуха выше 0°
1 13.03 28.11 260 3780
2,4 15.03 26.11 256 3720
3,5 19.03 12.11 242 3450
6 24.03 15.11 235 3250
Среднесуточная температу оа воздуха выше +5°
1 02.04 05.11 217 3675
2,4 03.04 04.11 215 3625
3,5 06.04 24.10 200 3350
6 09.04 24.10 198 3150
Среднесуточная температура воздуха выше +10°
1 17.04 14.10 180 3425
2,4 18.04 11.10 176 3300
3,5 20.04 07.10 170 3100
6 22.04 03.10 163 2900
Среднесуточная температура воздуха выше +15°
1 05.05 23.09 140 2870
2,4 06.05 21.09 138 2800
3,5 • 09.05 16.09 130 2600
6 13.05 11.09 120 2350
Безморозный период
1 17.04 10.10 178 —
2,4 21.04 06.10 170 —
3,5 20.04 08.10 172 —
6 23.04 04.10 165 —
12. Растениеводство
354
Растениеводство
Приложение 6
Переход среднесуточной температуры в почве через 10 и 15°
на глубине 5 и 10 см по климатическим зонам Ростовской области
Даты 1 2 3 4 5 6
Переход среднесуточной температуры на глубине 5 см: через 10° через 15° 13.04 02.05 15.04 02.05 15.04 03.04 16.04 03.05 17.04 02.05 21.04 08.05
на глубине 10 см: через 10° через 15° 15.04 04.05 17.04 05.05 17.04 03.04 17.04 06.05 18.04 04.05 22.04 04.05
Приложение 7
Характеристика климата зон Ростовской области
Зоны Годовое количество осадков, мм Среднегодо- вая темпе- ратура воздуха,°C Сумма активных температур воздуха, °C Безмороз- ный период, дней ГТК
Восточная 370 +8,8 3300 180 0,60
Северо- восточная 385 +7,5 3100 172 0,70
Северо- западная 430 +7,5 3350 165 0,72
Приазовская 460 +8,9 3300 178 0,75
Южная 460 +8,9 3350 ' 180 0,72
Приложения
355
---------GS
Приложение 8
Объемная масса основных почв по зонам Ростовской области
Зоны Основные почвы Объемная масса (г/см) по слоям, см
0-20 0-40
Восточная Каштановые 1,14 1,19
Светло - каштановые 1,25 1,27
Севере- восточная Южные черноземы 1,22 1,24
Темно-каштановые 1,27 1,33
Северо-западная Южные черноземы 1,13 1,18
Приазовская Черноземы приазовские 1,18 1,20
Южная Черноземы предкавказские 1,14 1-,15
Приложение 9
Содержание гумуса и pH по зонам Ростовской области
Зоны Основные почвы Гумуса, % pH почвенной суспензии
Восточная Каштановые 2,4-2,9 7,0-7,5
Светло - каштановые 1,8-2,4 7,5-8,0
Северо- восточная Южные черноземы 3,5-5,0 7,0-7,5
Темно-каштановые 2,9-3,3 7,0-7,5
Северо-западная Южные черноземы 3,5-5,0 7,0-7,5
Приазовская Черноземы приазовские 3,5-5,0 7,0-7,5
Южная Черноземы предкавказские 3,8-4,9 7,5-8,0
356
Растениеводство
Приложение 10
Характеристика водных свойств основных почв
Почвы Слой почвы, см Объем- ная мас- са, г/см3 нпв, % Коэффи- циеит за- вядания Запас влаги в почве, см
общий недос- тупной продук- тивной
Чернозем 0-10 1,0 35,3 15,2 35,2 15,2 20,0
0-20 1,2 34,0 15,0 74,8 33,0 41,8
Чернозем южный 0-10 1,2 33 13 39,6 15,6 24,8
маломощный 0-20 2,2 32 13 76,8 31,2 45,6
Северо- 0-10 1,2 45 16,1 54,0 19,3 34,7
приазовский 0-20 1,2 45 16,0 108,0 38,4 69,6
Предкавказ- 0-10 1,2 45,2 14,6 54,2 17,5 36,7
ский 0-20 1,2 44,6 14,7 107,0 35,3 71,7
Каштановая 0-10 1,2 28 9,5 33,6 11,4 22,2
темная 0-20 1,3 27 9,6 70,2 25,5 44,7
Светло-каш- 0-10 1,24 27 11,2 33,5 27,8 5,7
тановая 0-20 1,25 27 12,1 67,5 30,2 37,3
Каштановая 0-10 1,1 39 8,7 42,5 19,0 23,5
суглинистая 0-20 1,1 37 9,5 40,7 20,9 19,8
Глубина промачивания (У) в летний период
при количестве осадков (х)
Черноземы темносуглинистые: сухое состояние
слабо или хорошо увлажненные
Каштановые среднемощные: сухое состояние
слабо или хорошо увлажненные
У=0,37х + 1,4
У= 0,67 х + 0,9
У=0,54х + 1,1
У=0,79х + 1,2
Приложения
357
Приложение 11
Размер семян у культур, мм
Культуры Толщина Ширина Длина
Пшеница 1,5-3,8 1,6-4,0 4,2-8,6
Рожь 1,2-3,5 1,4-3,6 5,0-10,0
Тритикале 1,5-3,6 1,6-3,8 6,0-11,0
Овес 1,2-3,6 1,4-4,0 8,0-18,6
Ячмень 1,4-4,5 2,0-5,0 7,0-14,6
Рис 1,2-2,8 2,5-4,3 5,0-12,0
Кукуруза 3,0-8,0 5,0-11,0 5,2-14,0
Гречиха 2,0-4,2 3,0-5,2 4,4-8,0
Просо 1,0-2,2 1,2-3,0 1,8-3,2
Горох 3,5-10,0 3,7-10,0 4,0-10,0
Чечевица 2,0-3,3 4,0-8,0 4,0-8,8
Фасоль 2,7-10,0 4,7-11,0 7,2-18,5
Соя 4,0-7,0 4,5-8,0 5,0-10,5
Чина 3,7-8,0 6,0-11,0 6,5-15,0
Нут 5,0-9,0 5,0-11,0 6,5-11,0
Лен 0,5-1,5 1,7-3,2 3,2-6,0
Подсолнечник 1,7-6,0 3,5-8,6 7,5-15,0
Клещевина 4,6-8,4 6,5-11,5 10,0-16,5
Конопля 2,0-3,8 2,7-4,8 3,0-5,5
358 Растениеводство
Приложения 359
Приложение 12
Показатели качества семян полевых культур
Культуры Класс Семян ос- новной культуры не менее, % Других растений не более, шт. на кг Всхожесть не менее, % Влаж- ность не более, %*
всего В т.ч. сорняков
1 2 3 4 5 6 7 1
Пшеница 1 99,0 10 5 95 14,0
мягкая 2 98,0 40 20 92 14,0
3 97,0 200 70 90 14,0
Пшеница 1 99,0 10 5 90 14,0
твердая 2 98,0 40 20 87 14,0
3 97,0 200 70 85 14,0
Рожь 1 99,0 10 5 95 14,0
2 98,0 80 40 92 14,0
3 97,0 200 70 90 14,0
Тритика- 1 99,0 20 10 92 14,0
ле 2 97,0 200 70 87 14,0
Ячмень 1 99,0 10 5 95 14,0
2 98,8 80 20 92 14,0
3 97,0 300 70 90 14,0
Овес 1 99,0 10 5 95 14,0
2 98,8 80 20 92 14,0
3 97,0 300 70 90 14,0
Кукуруза 1 99,0 0 0 96 14,0
2 98,0 2 0 92 14,0
3 97,0 5 0 88 14,0
Просо 1 99,0 16 10 95 13,5
2 97,0 200 150 85 13,5
Гречиха 1 99,0 20 10 95 14,0
2 98,0 120 80 90 14,0
Сорго 1 99,0 25 10 90 14,0
зерновое 2 97,0 200 75 85 14,0
3 95,0 400 200 80 14,0
Сорго са- 1 98,0 25 10 90 15,0
харное. 2 96,0 200 150 85 15,0
веничное 3 94,0 600 300 70 15,0
Продолжение прил. 12
1 2 3 4 5 6 7
Рис 1 99,0 10 5 95 . 14,0
2 98,0 70 40 90 14,0
3 97,0 200 100 85 14,0
Горох 1 99,0 5 — 95 14,0
2 97,0 10 5 90 14,0
Чечевица 1 99,0 6 0 95 14,0
2 99,0 40 10 90 15,0
Нут 1 99,0 5 0 95 14,0
2 98,5 10 2 92 14,0
3 97,0 50 5 90 14,0
Чина 1 99,0 5 0 98 14,0
2 98,0 6 6 92 14,0
Фасоль 1 99,5 0 0 95 14,0
2 98,5 5 2 92 14,0
Соя 1 98,0 10 5 90 14,0
2 95,0 15 5 85 14,0
3 95,0 25 15 80 14,0
Арахис 1 95,0 — — 95 11,0
2 92,0 — — 90 11,0
3 90,0 — — 85 11,0
Подсол- 1 99,0 5 2 95 10,0
нечник 2 98,0 15 5 93 10,0
3 97,0 35 15 90 10,0
Сафлор 1 98,0 4 0 95 10,0
2 97,0 14 6 90 13,0
3 95,0 36 16 85 13,0
Клещеви- 1 98,0 6 4 95 9,0
на 2 98,0 6 4 90 9,0
3 98,0 6 4 85 9,0
Горчица 1 99,0 40 20 96 12,0
сизая 2 98,0 150 100 94 12,0
3 97,0 700 400 90 12,0
Рапс 1 97,0 45 120 85 10,0
2 96,0 200 320 80 10,0
Кунжут 1 98,0 20 10 95 9,0
2 97,0 200 160 90 9,0
3 95,0 550 500 85 9,0
* Здесь и далее всхожесть дается для Северного Кавказа и Нижнего Поволжья
360
Растениеводство
Окончание прил. 12
1 2 3 4 5 6 7
Лен мае- 1 98,0 20 10 95 13,0
ЛИЧНЫЙ 2 97,0 510 500 90 13,0
3 96,0 1550 1500 80 13,0
Кориандр 1 96,0 75 50 90 12,0
2 95,0 150 100 85 12,0
3 94,0 200 150 80 12,0
Анис 1 98,0 350 250 80 —
2 96,0 750 500 75 —
3 94,0 1600 1000 70 —
Шалфей 1 99,0 50 50 80 —
2 98,0 150 100 70 —
3 97,0 400 300 65 —
Сахарная
свекла:
многосе- 1 99,0 0,2 0,1 80 14,5
мянная 2 98,0 0,2 0,1 75 14,5
односе- 1 99,0 0,2 0,1 80 14,5
мянная 2 98,0 0,2 0,1 75 14,5
Арбуз 1 99,0 10 0 99 14,0
СТОЛОВЫЙ 2 96,0 30 20 96 14,0
Дыня 1 99,0 10 0 90 13,0
2 97,0 40 20 75 13,0
Тыква 1 99,0 10 0 95 13,0
2 96,0 20 10 80 13,0
Конопля 1 98,0 20 5 90 13,0
2 97,0 75 10 85 13,0
3 96,0 150 120 75 13,0
Приложения
361
Приложение 13
Требования полевых культур к гидротермическим условиям
при прорастании семян
Культуры Потребность в воде для нача- ла прораста- ния семян, на абсолютно сухую массу Продолжи- тельность прорастания семян, часов Температур- ный биологи- ческий мини- мум прорас- тания семян, °C Оптимальная температура прорастания семян, °C
1 2 3 4 5
Пшеница:
мягкая 47 26 + 1...+2 + 12...+20
твердая 52 30 + 1...+2 + 12..+20
Рожь 58 24 + 1...+2 +20...+25
Т ритикале 56 28 + 1...+2 + 12...+20
Ячмень 44 29 + 1...+2 + 12...+20
Овес 71 48 + 1...+2 + 12...+20
Кукуруза:
крахмалистая 58 56 +8... + 10 +22...+26
кремнистая 49 58 +8...+10 +22...+26
зубовидная 57 56 +8...+ 10 +22...+26
сахарная 88 56 +8... + 10 +22...+26
Просо 32 24 +8... + 10 +22...+26
Гречиха 54 26 +6...+8 +22...+25
Сорго:
зерновое 51 60 + 12...+ 14 , +22...+26
веничное 56 60 + 12...+ 14 +22...+26
сахарное 58 60 + 12...+ 14 +22...+26
Горох 92 62 +2...+3 + 14...+1.6
Чина 120 50 +2...+3 +28...+30
Нут 112 48 +3...+4 +28...+30
Соя 143 48 +6...+8 +24...+29
Чечевица 88 32 +4...+5 +20...+25
Фасоль обыкновенная 123 52 +8...+10 + 18...+20
Подсолнечник 65 50 +4..+6 +18...+20
Горчица сизая 6.2 21 +2...+3 + 18...+20
Лен. масличный 35 52 +3...+5 +8...+10
Клещевина 32 50 + 14...+ 15 +28...+30
362 Растениеводство
Окончание прил. 13
1 2 3 4 5
Рапс 80 20 +3...+4 + 14...+20
Кориандр 184 60 +4...+6 + 18...+20
Свекла сахарная 199 75 +3...+4 +25...+40
Конопля 66 36 + 1...+2 +18. ..+20
Тыква: крупноплод- ная мускатная 80 69 54 60 + 12...+15 + 12...+ 15 +25...+27 +25...+27
Арбуз столовый 78 30 + 15...+17 +25...+30
Дыня 50 24 + 15...+16 +25...+30
Арахис ПО 50 + 10.. +12 +28...+30
Картофель — — +5...+6 +22...+25
Приложения
363
Приложение 14
Температура прорастания посевного материала культур
Культура Температура п] дорастания,°C
минимальная оптимальная
Пшеница 1-2 18-25
Рожь 1-2 18-25
Тритикале 1-2 18-25
Ячмень 1-3 15-20
Овес 1-3 15-25
Кукуруза 7-10 22-26
Просо 8-10 18-24
Сорго 11-12 26-30
Гречиха 6-8 24-26
Горох 2-3 14-26
Чина 2-3 25-28
Нут 3-4 26-28
Соя 6-8 . 24-29
Фасоль 8-10 18-20
Подсолнечник 4-6 .20—22
Клещевина 14-15 28-30
Горчица сизая 2-3 18—20
Кориандр 4-5 18-20
Сахарная свекла 3-4 25-40
Картофель 5-6 22-25
Арбуз 16-17 25-30
Дыня 15-16 25-30
Тыква 10-14 25-27
364
Растениеводство
Приложение 15
Биологически оптимальная и рекомендуемая глубина посева
(посадки) полевых культур
Культура Биологически Культура Биологически
оптималь- ная, см рекоменду- емая, см оптималь- ная, см рекомен- дуемая, см
Пшеница 1,5-4,0 4-8 Арахис 6-8
Рожь 1,2-3,5 4-6 Подсолнечник 1,5-6,0 5-10
Т ритикалс 2,0-4,5 5-6 Клещевина 4,5-8,5 6-8
Ячмень 1,5-4,5 3-8 Горчица 3-4
Овес 1,2-3,5 3-6 Кунжут 2,5-3,0
Кукуруза 3,0-8,0 4-12 Кориандр 4-5
Просо 1,0-2,2 3-10 Анис 3-4
Сорго 3-8 Лен 0,5-1,5 1,5-3,0
Рис 1,2-3,0 1,5-2,0 Конопля 2,0-4,0 3-6
Гречиха 4-8 Сахарная свекла 2,0-5,5 3-5
Горох 3,5-1,0 6-10 Картофель 8-12
Чечевица 2,0-3,5 5-8 Арбуз 2-3 4-9
Нут 5,0-9,0 6-10 Дыня 2-3 4-9
Чина 3,5-8,0 6-10 Тыква 3,0-3,5 8-10
Фасоль 3,0-10,0 5-8 Соя 3,0-6,5 4-8
Приложения
365
Приложение 16
Потребность в тепле полевых культур от посева до всходов
и критическая отрицательная температура для всходов
Культуры Сумма среднесу- точных темпера- тур возду- ха, "С Температу- ра гибели большинст- ва расте- ний, °C Культуры Сумма среднесу- точных темпера- тур возду- ха, °C Температу- ра гибели большинст- ва расте- ний °C
Пшеница 160-170 -10...-12 Чечевица 130-140 -8...-10
Рожь 140-150 -10...-12 Фасоль 160-180 -1...-1.5
Тритикале 160-180 -10...-12 Подсолнечник 240-250 -7...-8
Ячмень 120-130 -8...-10 Горчица 130-140 -6...-8
Овес 170-180 -9...-11 Лен 110-120 -5...-7
Кукуруза 220-240 -3 Клещевина 250-260 -1...-2
Просо 220-240 -3 Кориандр 210-230 -8...-10
Гречиха 120-130 -2 Свекла 230-240 -8
Сорго 190-210 -3 Конопля 110-120 -7
Горох 130-140 -8...-10 Тыква 170-190 -1
Чина 140-150 -7...-8 Арбуз 250-260 -1
Нут 140-150 -8 Дыня 160-180 -1
Соя 160-180 -2...-3 Картофель 410-430 -2...-3
366
Растениеводство
Приложение 17
Полевая всхожесть семян, выживаемость растений к уборке
и масса 1000 семян
Культуры Полевая всхожесть семян, % к лабораторной Выживае- мость расте- ний к уборке, % к всходам Масса 1000 семян, г Растений к уборке, шт. на мг
Пшеница озимая 80 70 40 350
Рожь озимая 70 75 25 350
Т ритикале озимая 80 80 32 350
Ячмень озимый 80 70 40 350
Пшеница яровая мягкая 85 70 38 450
Пшеница яровая твердая 75 70 42 450
Ячмень яровой 85 90 46 450
Овес 80 70 32 450
Кукуруза 85 95 280 5
Просо 70 70 7 350
Сорго зерновое 60 70 34 40
Сорго сахарное 60 70 32 30
Сорго веничное 60 70 30 40
Гречиха 85 80 22 350
Горох 95 85 210 120
Соя 95 85 150 35
Фасоль 95 85 260 35
Чечевица 95 85 70 400
Чина 95 85 280 ПО
Нут 95 85 250 по
Сахарная свекла: многоростковая одноростковая 60 50 — 18 14 9 8
Арбуз столовый 80 90 100 0,54
Дыня 85 90 40 0,51
Тыква 90 90 210 0,34
Подсолнечник 90 85 70 5
Клещевина 80 90 330 5,5
Лен масличный 75 85 4 500
Кориандр 60 70 8 250
Лен-долгунец 80 80 4 2500
Конопля 85 90 22 450
Горчица сизая 70 75 3,3 40
Приложения
367
Приложение 18
Вынос основных элементов питания полевыми культурами
Культуры Вынос на 1 ц основной и побочной продукции, кг
азота фосфора калия
Пшеница озимая 3,5 1,3 2,3
Пшеница яровая 4,7 1,2 1,8
Рожь озимая 3,1 1,4 2,6
Тритикале озимая 3,5 1,3 2,3
Ячмень озимый 2,8 1,1 2,1
Ячмень яровой 2,9 1,1 2,0
Овес 3,3 1,4 2,9
Кукуруза (зерно) 3,4 1,2 3,7
Просо 3,0 1,4 3,5
Сорго 2,9 1,4 3,4
Рис 2,8 1,5 3,0
Гречиха 4,4 3,0 7,5
Горох 6,6 1,6 2,0
Чечевица 6,6 1,6 2,0
Нут 6,6 1,6 2,0
Чина 6,6 1,6 2,0
Фасоль обыкновенная 6,6 1,6 2,0
Соя 8,0 3,8 6,2
Арахис 8,2 1,9 3,2
Сахарная свекла 5,9 1,8 7,5
Картофель 6,2 2,0 16,0
Арбуз столовый 2,8 1,1 4,6
Дыня 2,8 1,1 4,6
Тыква 2,8 1,1 4,6.
Подсолнечник 6,0 2,6 8,6
Клещевина 7,2 1,7 5,9
Горчица сизая 7,3 2,8 5,5
Кориандр 4,8 1,2 3,9
Химический состав и содержание энергии в основной продукции полевых культур (% на сухую массу) ’ S
Культуры Протеин I >эв Жир Клетчатка Зола Всего, МДж нац 3
1 2 1 з 4 1 5 6 1 7 8 1 9 10 1 П 12
Зерновые культуры
Пшеница 16,0 383,2 72,3 1262,4 1,9 75,6 2,8 56,1 2,2 30 1807,3
Рожь 13,0 311,3 80,0 1396,8 1,7 67,6 2,2 44,1 2,0 27,3 1847,1
Тритикале 15,6 373,6 73,0 1274,6 1,8 71,6 2,6 52,1 2,0 27,3 1799,2
Ячмень 12,0 287,4 70,0 1222,0 2,0 79,5 6,0 120,3 3,5 47,7 1757,1
Овес 12,0 287,4 60,0 1047,6 5,5 218,7 14,0 280,7 3,8 51,8 1886,2
Кукуруза 10,0 239,5 80,0 1396,8 4,6 182,9 2,1 42,1 1,3 17,7 2179,0
Сорго "D
Просо 12,0 287,4 63,8 1163,9 4,6 182,9 11,0 220,5 4,0 54,5 1859,2 Л а
Рис 7,0 167,6 68,1 1189,0 2,3 91,5 12,0 240,6 6,0 81,8 1771,1 X X
Гречиха 11,4 273 58,8 1026,6 2,7 107,4 11,4 228,6 2,4 32,7 1668,3 я
j ернобобовые культуры Л
Горох 28 670,6 51,0 890,5 1,5 47,7 6,0 120,3 3,3 45,0 1774,1 1 о
Соя 39 934,0 13,0 227,0 20,0 795,4 5,0 100,2 5.8 79,0 2135,6
Фасоль 23 550,8 60,2 1051,1 1,8 71,6 3,8 76,2 4,0 54,5 1804,2-
Чечевица 30 718,5 50,5 881,7 1,0 39,8 3,6 72,2 3,3 45,0 1757,2
Чина 29 694,5 51,5 899,2 0,6 23,9 4,2 84,2 2,7 44,9 1746,7
Нут 22 526,9 53,5 934,1 5,6 222,7 7,3 174,4 3,7 50,4 1908,5
Окончание прил. 19
1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 7 1 8 1 9 1 10 1 П 1 12
Масличные культуры
Подсолнечник 16,0 383,2 20 349,2 34 1352,2 25,0 501,2 3,8 51,8 2637,6
Горчица 28,0 670,6 24 419 32 1272,6 9,0 180,4 5,0 68,1 2610,7
Клещевина 15,0 359,2 10 174,6 53 2167,8 18,9 378,9 3,0 40,9 3061,4
Кунжут 23,0 550,8 15 261,9 55 2157,3 3,5 70,2 3,7 50,4 3090,6
Лен масличный 26,0 622,7 22 384,1 37 1471,5 81,0 60,4 4,0 54,5 2693,2
Сафлор 11,8 270,6 3,6 62,8 48 1909,0 33,9 679,7 3,8 43,6 2965,7 а
Арахис 30,9 740,0 9,7 169,4 48,8 1940,8 4,8 96,2 5,8 790,5 3025,4 "О Е
Корнеплоды о ЭЕ п X
Сахарная свекла 0,2 4,79 23,2 405,1 - — Г1,2 24,1 0,6 8,2 442,2
Клубнеплоды *
Картофель 0,7 1 16,8 8,1 141,1 0 1,6 0,2 4,0 0,4 5,4 169,2
Бахчевые
Арбуз 0,7 10,1 — 7 0,5 — 0,6 — 1590,1
Дыня 0,6 11,3 — — 0,6 — 0,6 — 1630,0
Тыква 1,0 7,5 — — 0,7 — 0,6 — 1210,1
Приложение 20
Средние даты фаз яровых зерновых культур по климатическим районам Ростовской области
Климати- ческие районы Посев Всходы 3-лист Кущение Выход в трубку Колоше- ние Спелость
молочная восковая полная
ЯРОВАЯ ПШЕНИЦА
1 10.04 22.04 01.05 10.05 21.05 08.06 24.06 06.07 14.07
2,4 13.04 25.04 04.05 13.05 23.05 10.06 27.06 09.07 17.07
3,5 18.04 29.04 09.05 18.05 28.05 15.06 01.07 13.07 21.07
6 20.04 03.05 13.05 21.05 31.05 18.06 05.07 16.07 24.07
1РОВОЙ 1ЧМЕНБ
1 07.04 20.04 01.05 10.05 19.05 07.06 20.06 03.06 08.07
2,4 10.06 22.04 02.05 11.05 20.05 08.06 21.06 02.06 08.07
3,5 15.06 29.04 11.05 16.05 25.05 13.06 26.06 06.07 13.07
6 20.06 05.05 15.05 22.05 31.05 18.06 01.07 12.07 18.07
ОВЕС
2,4 15.04 01.05 08.05 15.05 24.05 12.06 28.06 09.07 19.07
3,5 22.04 06.05 16.05 22.05 01.06 21.06 03.07 14.07 17.07
6 18.04 05.05 14.05 21.05 01.06 18.06 06.07 16.07 26.07
ПРОСО
2 06.05 22.05 31.05 07.06 16.06 28.06 — — 05.08
3 29.06 18.05 23.05 02.06 13.06 23.06 — — 04.08
5 09.05 23.05 02.06 12.06 20.06 02.07 — — 31.07
Картофель Хлопчатник Конопля Лен масличный (Кориандр клещевина 1 Подсолнечник Фасоль коэ| Горох Гречиха Рис Сорго зерновое Кукуруза: полная спелость молочно-восковая спелость □ о о о о (Овес Ячмень яровой (Рожь озимая ! Пшеница: яровая озимая | Культуры
1,2 3,0 1 1 1,45-1,55 40 1 bJ 1 2,0-2,4 i 1,6-1,8 S I 1 ь-) о 1 ьо 1 1,0-1,35 z‘i J 1 1 1 2,0 1,8 4^ 1 ►— 4/1 4/1 о £ 4/1 0,95-1,35 1,0-1,7 1 1,1-1,4 1,15-1,7 Раннеспелые
П I f£ >— Ъо 1 оо 4/1 1,55-1,65 1 1 2,4-2,8 [ 2,0 Г1 1 | 2,3-2,5 1 1,35—1,5 £‘1 17 и—* 4/1 1 1,35-1,65 | 1,3-1,6 | Ь-> 1 оо ►—‘ и— 4U 1 1 1—* •— оо Ъо Среднеспелые
1 8‘1 1 Г 0Ф i 1 1 1 1 2,8-3,5 гд— 1 2,0 | 1 2,8-3,0 | 1 1,55-1,65 | 1Л 12 W— 3,0 2,5 Т1 40 04 1 ►— оо 4^ 1 4U 1 ►— 4Л 1,6-1,3 1,5-1,9 Позднеспелые
*
о
fea
йа
2
2
ев
я
о
ia
ft
ев
§
ft
о
го
я
я
X
1
5
Растениеводство I ______Приложения
।
Растениеводство
372
so.
Приложение 22
Средние даты фаз озимой пшеницы в весенне-летний период
по климатическим районам Ростовской области
Климатичес- кие районы Возобновле- ние вегетации Выход в трубку Колоше- ние Спелость
клетчатка восковая
1 29.03 29.04 30.05 17.06 30.07
2,4 01.04 30.05 30.05 18.06 01.07
3,5 06.04 ।04.05 03.06 22.06 05.07
6 09.04 06.05 05.06 24.06 07.07
Приложение 23
Сроки фаз роста гороха по климатическим районам Ростовской области
Климатические районы Срок посева Всходы Цветение Созревание
2 13.04 26.04 12.06 01.07
3 25.03 18.04 28.05 27.06
4 22.04 20.04 27.05 27.06
5 09.04 01.05 18.06 27.06
6 19.04 12.05 19.06 08.07
Приложение 24
Сроки фаз роста кукурузы (среднеспелые гибриды)
по климатическим районам Ростовской области
Климати- ческие районы Посев Всходы 5-й лист Выметы- вание Цвете- ние ме- телки Появле- ние стол- биков Спелость
молоч- ная воско- вая
1 28.04 17.05 30.05 11.07 18.07 21.07 06.08 22.08
23 27.04 16.05 30.05 10.07 17.07 20.07 05.08 21.08
3,5 30.04 18.05 20.06 12.07 19.07 23.07 07.08 24.08
6 30.04 19.05 02.06 14.07 20.07 24.07 08.08 25.08
Приложения
373
Приложение 25
Сроки фаз подсолнечника (среднепоздний сорт)
по климатическим районам Ростовской области
Климатичес- кие районы Посев Всходы Образование соцветий Цветение Созревание
1 15.04 04.05 13.06 08.07 15.08
2,4 17.04 05.05 15.06 10.07 17.08
3,5 22.04 09.05 20.06 14.07 19.08
6 25.04 12.05 23.06 18.07 22.08
Приложение 26
Сроки фаз сахарной свеклы по климатическим районам Ростовской области
Климати- ческие районы Посев Всходы 1-я пара настоящих листьев 3-й нижний лист Начало образова- ния Увядание листьев
2 21.04 08.05 12.05 20.05 03.06 12.08
3 16.04 04.05 09.05 16.05 04.06 03.08
4 26.04 15.05 24.05 31.05 10.06 03.08
5 27.04 15.05 24.05 31.05 10.06 03.08
6 08.05 23.05 06.06 08.06 14.06 05.09
Приложение 22
Сроки фаз картофеля по климатическим зонам Ростовской области
Климатические районы Посадка Всходы Образование соцветий Цветение Увядание ботвы
Весенняя посадка
3 28.04 24.05 18.06 30.06 15.08
4 09.05 06.06 29.06 12.07 10.08
5 30.04 26.05 21.06 01.07 15.08
6 08.05 05.06 12.07 11.07 24.08
Летняя посадка
2 25.06 11.07 27.07 14.08 -*
3 26.06 13.07 31.07 16.08 —
Растениеводство
374
ю.
Приложение 28
Сроки фаз арбуза столового и дыни по климатическим районам
Ростовской области
Климатические районы Посев Всходы Образование соцветий Цветение Созревание плодов
Арбуз столовый
2 12.05 28.05 01.07 09.07 26.08
3 14.05 25.05 28.06 09.07 30.08
4 09.05 27.05 27.06 07.07 22.08
5 12.05 29.05 30.06 14.07 01.09
6 08.05 31.05 23.06 07.07 23.08
Дыня
4 09.05 27.05 26.06 15.07 24.08
Приложения
375
jGS
Приложение 29
Реальная урожайность культур по зонам Ростовской области, ц/га
Предшественники Восточная Северо- восточная Северо- западная Приазов- ская Южная
1 2 3 4 5 6
Озимая пшеница
Чистый пар 40 40 45 50 55
озимая пшеница после пара 30 30 30 35 40
кукуруза на силос 30 30 30 40 45
горох, однолетние травы на зеленый корм 35 35 35 45 50
Озимая рожь
Чистый пар 40 40 42 45 50
озимая пшеница после пара 30 30 30 32 35
кукуруза на силос 28 28 28 35 40
горох, однолетние травы на зеленый корм 33 33 33 40 45
Озимая тритикале
Чистый пар 40 40 45 50 55
озимая пшеница после пара 30 30 30 35 40
кукуруза на силос 30 30 30 40 45
горох, однолетние травы на зеленый корм 35 35 35 45 50
Озимый ячмень
Чистый пар — — 40 45 50
озимая пшеница после пара — — 30 40 45
кукуруза на силос — — — — —
горох, однолетние травы на зеленый корм - — — 40 45
376 Растениеводство
Приложения 377
Продолжение прил. 29
1 1 2 1 L— 1 4 1 5 1 6
Кукуруза (гибриды) среднеранние
кукуруза на зерно •37 38 45 48 53
, озимая пшеница 36 37 44 50 54
озимый ячмень — — 43 51 55
яровой ячмень 35 36 42 49 52
среднеспелые
кукуруза на зерно 38 38 43 49 54
озимая пшеница 37 39 45 51 55
озимый ячмень — — 44 52 56
яровой ячмень 36 37 42 50 53
среднепоздние
кукуруза на зерно 40 39 44 50 53
озимая пшеница 38 40 46 52 54
озимый ячмень — — 45 53 55
яровой ячмень 37 38 43 51 52
Сорго зерновое
кукуруза на зерно 37 36 43 44 51
озимая пшеница 36 37 42 46 53
озимый ячмень — — 41 47 54
яровой ячмень 34 33 41 45 55
бахчевые 35 35 45 43 52
Яровой ячмень
кукуруза на зерно 27 28 28 33 35
озимая пшеница 29 29 30 35 37
озимый ячмень — — 31 36 38
бахчевые 27 27 29 34 ( 36
Яровая пшеница
кукуруза на зерно 16 17 18 21 26
озимая пшеница 17 18 19 22 27
озимый ячмень — — 20 23 28
бахчевые 18 19 21 24 29
Овес
кукуруза на зерно 27 28 28 33 35
озимая пшеница 28 29 30 35 37
озимый ячмень — — 31 36 38
бахчевые 27 27 29 34 36
Продолжение прил. 29
1 1 2 1 3 4 1 5 6
Гречиха
кукуруза на зерно 8 9 10 11 12
озимая пшеница 9 10 11 12 13
яровой ячмень 7 8 9 10 11
бахчевые 8 9 10 11 12
Просо
кукуруза на зерно 25 26 27 28 29
яровой ячмень 26 27 28 29 30
озимая пшеница 27 28 29 30 31
подсолнечник 24 25 26 27 28
бахчевые 25 26 27 28 29
озимый ячмень — — 29 30 31
Горох
кукуруза на силос 18 • 19 20 21 22
яровой ячмень 19 20 21 22 23
озимая пшеница 20 22 24 26 28
озимый ячмень — — 25 27 29
подсолнечник — — 22 23 24
бахчевые 18 17 23 24 25
Клещевина
яровой ячмень — — 12 14 16
озимая пшеница — __ 13 15 17
озимый ячмень — — 13 15 17
кукуруза на силос — __ 12 14 16
Картофель весенней посадки
яровой ячмень 150 160 220 240 260
озимая пшеница 160 170 230 250 270
яровая пшеница — 235 245 265
7 1рбуз столовый
яровой ячмень 160 170 180 190 200
озимый ячмень — — 190 200 210
многолетние травы 180 190 200 210 220
озимая пшеница 170 180 190 200 210
яровая пшеница — 160 170 180 190
378 Растениеводство
Окончание прил. 29
1 2 3 4 5 6
Дыня
яровой ячмень 170 180 190 200 210
озимый ячмень — — 200 210 220
озимая пшеница 190 190 210 220 230
яровая пшеница — 170 180 190 200
Тыква
яровой ячмень 165 175 185 195 210
озимый ячмень — — 195 200 215
озимая пшеница 185 180 200 210 220
яровая пшеница — 170 180 190 200
ЛИТЕРАТУРА
1. Агафонов Е.В., Полуэктов Е.В. Почвы и удобрения в Ростовской
области. — Персиановка: Донской гос. аграр. университет, 1995. —
88 с.
2. Агроклиматические ресурсы Ростовской области. — Л.: Гидро-
метеоиздат, 1972. — 252 с.
3. Алабушев В.А. Прогрессивная технология выращивания ярово-
го ячменя на Северном Кавказе. — Ростов-на-Дону: Изд. Ростовско-
го университета, 1992. — 112 с.
4. Алабушев В.А., Алабушев А.В., Сорокин Б.Н. Теоретические ос-
новы растениеводства. — Ростов-на-Дону, 1998. — 192 с.
5. Алабушев В.А., Парфенюк А. А., Сорокин Б.Н. Пособие по борьбе
с сорняками. — Ростов-на-Дону: Изд. «Юго-Запад», 1995. — 178 с.
6. Белик В.Ф. Бахчеводство. — М.: Колос, 1982. — 175 с.
7. Васильев Д.С. Подсолнечник. — М.: Агропромиздат, 1990. — 174 с.
8. , Вербицкий Н.М. Горох на Дону. — Ростов-на-Дону: Ростиздат,
1983.- 96 с.
9. Губанов Я.В., Иванов Н.Н. Озимая пшеница. — М.: Агропром-
издат, 1988. — 30 с.
10. Зуев В.И., Буриев Х.Ч., Умаров А.А. Практикум по бахчевод-
ству. — М.: Агропромиздат, 1985. — 111 с.
11. Зернобобовые культуры в интенсивном земледелии/ В.П. Ор-
лов и др. Сост. В.И. Орлов. — М.: Агропромиздат, 1986. — 206 с.
12. Исаков Я.И. Сорго. — М.: Россельхозиздат, 1982. — 134 с.
13. Интенсивная технология производства кукурузы / Сост.
Н.В. Тудель. — М.: Россагропромиздат, 1991. — 272 с.
14. Конопля / Под ред. Г.И. Сенченко и М.А. Тимонина. — М..
Колос, 1984. — 287 с.
15. Личикаки В.М. Перезимовка озимых культур. — М.: Колос,
1974.- 207 с.
16. Лебедева А.Т. Тыквенные культуры. — М.: Россельхозиздат,
1987. - 80 с.
380
Растввдсводство
17. Петров В.А., Зубенко В.Ф. Свекловодство. — М.: Агропромиз-
дат, 1991. - 189 с.
18. Практическое пособие по растениеводству / В.А. Алабушев и
др. Под ред. В.А. Алабушева. — Цимлянск, 1999 — 280 с.
19. Рапс. Сурепица / Под ред. А.А. Гольцова. — М.; Колос, 1983.
- 192 с.
20. Растениеводство: Практикум / В.А. Федотов, В.В. Коломой-
ченко, ГИ. Дуриев и др. Под ред. В.В. Коломойченко, В.А. Федото-
ва. — Воронеж: Изд. ВГЦ, 1996. — 392 с.
21. Растениеводство/Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Г.В. Ко-
ренев и др. Под ред. Г.С. Посыпанова. — М.: Колос, 1997. — 448 с.
22. Руденко А.И. Определение фаз развития сельскохозяйствен-
ных растений. — М.: Московск. общество испытателей природы, 1950.
- 152 с.
23. Сазанова Н.М. Бахчеводство Дона. Арбуз, дыня, тыква. — Ро-
стов-на-Дону: Ростиздат, 1989. — 128 с.
24. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения
качеств /Сб. гос. стандартов. Ч. 2.— М.: Изд. стандартов, 1991. — 415 с.
25. СечнякЛ.К., Сулима Ю.Г. Тритикале. — М.: Колос, 1984. — 317 с.
26. Соя / Под ред. Ю.П. Мякушко, В.Ф. Баранова — М.: Колос,
1984.- 332 с.
27. Технические культуры / Я.В. Губанов и др. Под ред. Я.В. Гу-
банова. — М.: Агропромиздат, 1986. — 287 с.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ....................................................3
1. КЛАССИФИКАЦИЯ И ГРУППИРОВКА ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР.................6
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА
ВЫСШИХ РАСТЕНИЙ................................................И
3. ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР,
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ СЕМЯН
(ПОСАДОЧНОМУ МАТЕРИАЛУ), ПРИНЦИПЫ РАСЧЕТА
НОРМ ВЫСЕВА (ПОСАДКИ).........................................16
4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПОЛЕВЫХ РАБОТ............................22
5. ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ..........................................37
5.1. ТИПИЧНЫЕ ХЛЕБА.....................................37
5.1.1. Пшеница.....................................37
5.1.2. Рожь ...................................................................... 45
5.1.3. Тритикале...................................51
5.1.4. Ячмень......................................57
5.1.5. Технология выращивания ранних яровых зерновых
культур (пшеница, ячмень, овес).....................64
5.1.6. Технология выращивания озимых хлебов
(пшеница, рожь, тритикале, ячмень).................66
5.1.7. Контроль за состоянием посевов озимых культур/. 68
5.1.8. Технология подсева и пересева изреженных
посевов озимой пшеницы.............................84
5.1.9. Овес........................................88
5.1.10. Отличие типичных хлебов....................95
5.2. ПРОСОВИДНЫЕ ХЛЕБА ............................... 101
5.2.1. Кукуруза............................. 101
5.2.2. Просо..................................... 114
382 о. Растениеводство
5.2.3. Сорго............................123
5.2.4. Рис..............................134
5.2.5. Отличие просовидных хлебов. 143
5.2.6. Отличие типичных и просовидных хлебов. 146
6. НЕЗЛАКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ГРЕЧИХА.................. 150
7. ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ..................... 157
7.1. ГОРОХ...................................157
7.2. ЧЕЧЕВИЦА................................164
7.3. НУТ.................................... 168
7.4. ЧИНА....................................171
7.5. ФАСОЛЬ..................................178
Фасоль обыкновенная.....................178
Фасоль многоцветковая...................181
Фасоль лимская..........................182
7.6. СОЯ.....................................187
7.7. АРАХИС................................. 193
7.8. ОТЛИЧИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ КУЛЬТУР....... 196
8. МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ.............................202
8.1. ПОДСОЛНЕЧНИК............................202
8.2. САФЛОР..................................212
8.3. КЛЕЩЕВИНА.............................. 215
8.4. ГОРЧИЦА.................................225
Горчица сизая...........................225
Горчица белая...........................231
8.5. РАПС....................................235
8.6. КУНЖУТ..................................239
8.7. ЛЕН МАСЛИЧНЫЙ...........................243
8.8. МАК МАСЛИЧНЫЙ...........................248
8.9. ОТЛИЧИЕ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПО СЕМЕНАМ,
• ФАЗАМ ВЕГЕТАЦИИ, СОДЕРЖАНИЮ И КАЧЕСТВУ МАСЛА .. 251
9. ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ.......................259
9.1. КОРИАНДР................................259
9.2. АНИС....................................266
9.3. ШАЛФЕЙ..................................269
9.4. МЯТА ПЕРЕЧНАЯ...........................273
9.5. ОТЛИЧИЕ ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
ПО СЕМЕНАМ И ФАЗАМ ВЕГЕТАЦИИ ................275
383
Оглавление
гя
10. САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ......................278
10.1. САХАРНАЯ СВЕКЛА......................278
10.2. ЦИКОРИЙ..............................286
11. КРАХМАЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ (КЛУБНЕПЛОДЫ)......288
11.1. КАРТОФЕЛЬ............................288
12. БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ..........................299
12.1. АРБУЗ СТОЛОВЫЙ.......................299
12.2. ДЫНЯ.................................305
12.3. ТЫКВА................................309
12.4. ЛЮФФА................................321
12.5. ОТЛИЧИЕ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР
ПО СЕМЕНАМ И ВЕГЕТАТИВНЫМ ОРГАНАМ...........323
13. ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ.........................327
13.1. ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ.........................327
13.2. КОНОПЛЯ..............................332
14. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ, ИНСЕКТИЦИДНЫЕ
И ДРУГИЕ КУЛЬТУРЫ...............................340
14.1. ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ..............340
14.2. БЕЛЛАДОННА...........................341
14.3. ТАБАК................................342
14.4. МАХОРКА..............................344
14.5. ХМЕЛЬ................................345
ПРИЛОЖЕНИЯ.....................................347
ЛИТЕРАТУРА................................... 379
Серия «Технологии сельскохозяйственного производства»
&
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Учебное пособие
Корректор: Т. Лазарева
Художник: В. Николаев
Компьютерная верстка А. Ильинов
Подписано в печать 15. Об. 2001.
Формат 60х84716. Бумага газетная.
Гарнитура NewtonC. Усл. печ. л. 22,32.
Тираж 5000 экз. Заказ 3554.
Отпечатано с оригинал-макета в АПП “Джангар”
358000, г. Элиста, ул. Ленина, 245