ББК 46.3
B2S
УДК 636.294
Редактор В. В. Мухортова
Piuixiomt зав. кафедрой крупного животноводства и молочного дела Новосибир-
ского государственного аграрного университета профессор М. Ф. Кобцев
: nporpi
Егерь В. IL, Деев Н. Г.
Е28 Пантовое оленеводство. - М.: Колос, 1994. -128 с.: ил. -
(Учебники и учеб, пособия для студентов высш. учеб, заве-
^^BN 5-10- 002733- 9.
В учебнике приведены основные сведения об истории развития пантового
оленеводства, эколого-биологических особенностях, конституции и экстерьере,
основах кормления, кормопроизводства, и содержания оленей. Рассмотрены
требования к территории при выборе места для организации оленеводческих
хозяйств и ферм, технология производства основных видов продукции пантового
оленеводства, современные методы и техника разведения этих животных, орга-
низация труда, меры защиты оленей от врагов и болезней.
Для студентов вузов по специальности "Зоотехния*.
3750204000- 039
035(00-94
ESK44J
Без объявления
ISBN 5-10- 002733-9
© В. Н. Вторь, Н. Г. Деев, 1994
Глава 1
ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ
ПАНТОВОГО ОЛЕНЕВОДСТВА
Общие сведения. Пантовое оленеводство отрасль животноводства,
занимающаяся разведением оленей (главным образом маралов и
пятнистых оленей) с целью получения от них пантов, мяса и другой
полезной продукции.
Панты - это неокостеневшие рога оленей, снятые в период их
роста для применения в медицинских целях. В многовековой медици-
не Китая, стран Юго-Восточной Азии панты использовали как в чистом
измельченном виде, так и в смеси с другими препаратами животного и
растительного происхождения. Известны как средство, излечивающее
от многих заболеваний. Из пантов изготавливают лекарственный
препарат пантокрин.
Помимо пантов от оленей при убое получают высокоценный
диетический продукт питания - мясо, а также шкуры, используемые
для получения высококачественной замши и кожи, хвосты, жилы
(сухожилия), мужские половые органы (пенисы), зародыши (лу-тай),
применяемые в медицине.
Во всем мире постоянно увеличивается спрос на продукцию
пантового оленеводства. Это обусловливает необходимость интенси-
фикации отрасли. На обширной территории Сибири и Дальнего Востока
в большом количестве создают новые оленеводческие хозяйства,
которые должны быть обеспечены высококвалифицированными
специалистами.
История развития пантового оленеводства. Пантовое оленеводство
как отрасль животноводства возникло в России во второй половине
XIX в.
Большой спрос на панты в странах Юго-Восточной Азии, высокие
цены на них на международном рынке приводили к полному истреб-
лению пантовых оленей, к которым относили в то время алтайского
марала и пятнистого оленя Приморья.
Переход от охоты к домашнему содержанию оленей был обуслов-
лен все более трудным добыванием этих ценных животных.
Н. А. Бойков, высказываясь за создание и развитие пантового
оленеводства, писал: ”Я нисколько не сомневаюсь в том, что все это
рано или поздно случится и что панты приобретут громадное значение
в лечебной практике всего человечества, а не только в Китае, как
теперь. R связи с этим водящимся в Северной Маньчжурии изюбру и
пятнистому оленю, а на Алтае - маралу предстоит огромная будущ-
ность, ибо здесь, как в области естественного обитания этих животных,
легче будет, чем в других местах, создать питомники и заказники для
искусственного их разведения”*.
Заселение Южного Алтая русскими переселенцами началось в
конце XVII в. Основным их занятием была охота, в частности на
мпрала. Но русское население узнало о ценности пантов марала лишь в
60-х годах XVIII в., когда китайцы завладели частью Джунгарии и
провели свою границу по р. Бухтарме. Китайские военные пикеты
начали охотно скупать у русских поселенцев панты убитых маралов.
Высокие цены способствовали усилению охоты на этих животных.
Панты с убитого марала сбывались в восточные страны. Пара пантов в
китайских лавках стоила в то время от 300 до 600 руб. золотом.
Доходная торговля с китайцами способствовала быстрому обога-
щению местного населения Алтая и исчезновению марала в диком
состоянии. С каждым годом добывать марала становилось все труднее.
Необходимо было сохранить высокодоходный промысел, и рус-
кое население стало приручать маралов.
Первый отлов маралов для содержания в неволе провели братья
Шарыповы в 1792 г. в районе р. Бухтармы на Южном Алтае (ныне
Катон-Карагайский район Восточно-Казахстанской области).
Пятнистого оленя для одомашнивания начали отлавливать значи-
тельно позже. Первым оленеводом в Приморье считается Семен Яков-
левич Поносов. Имея заимку в Шкотовском районе, С. Я. Поносов в
1867 г. огородил небольшой участок леса изгородью из ивовых пру-
тьев, куда выпускал оленей, купленных у охотников и пойманных им
самим. Опыт содержания удался. Впоследствии С. Я. Поносов переба-
зировал свое хозяйство в тайгу на большую территорию, где увеличил
поголовье до 500 оленей.
По примеру С. Я. Поносова начали заниматься оленеводством
многие крестьяне прибрежных районов Приморья.
Наиболее крупным хозяйством в то время была ферма полити-
ческого ссыльного Михаила Ивановича Янковского, прибывшего в
Приморье в 1870 г. С 1897 г. на ней начались опыты по приручению
оленей. Была сделана первая изгородь с ловушками, куда загоняли
оленей. Одновременно с этим стали пробовать выкармливать оленят
коровьим молоком.
В 1914 г. хозяйство Янковского насчитывало уже 2000 оленей на
огороженной территории общей площадью 2000 га.
В Приморье в то время были распространены два основных типа
содержания пятнистых оленей: ’’домашнее” (нечто похожее на ’’ма-
ральи клетки” не Алтае) и парковое.
Изюбр и иэюбреводяво. Харбин, 1925.
Из приведенных материалов по истории развития пантового
оленеводства видно, что маралов на Алтае и пятнистых оленей на
Дальнем Востоке использовали в первую очередь для получения
пантов. Мясо этих животных, несмотря на высокие вкусовые и пита-
тельные свойства, а также хвосты, жилы, пенисы и лу-тай имели
второстепенное значение и впоследствии стали называться побочной
продукцией.
Количество и качество пантов, наряду со многими другими пока-
за! елями, зависит от сроков их снятия с животного и соблюдения
технологии консервирования. Поскольку интенсивный отстрел этих
животных значительно усложнял на них охоту, а в отдаленных от
ткелков местах все сложнее было выдерживать технологические
параметры консервирования пантов, охотники стали отлавливать
опгпей для содержания их в своем домашнем хозяйстве.
Причем на первой стадии развития пантового оленеводства как на
Annie, так и на Дальнем Востоке отлавливали только мужских особей
и «одержали их в тесных дворах-загонах. Размеры клетки для двух
маралов были Их 6,5 м. Высота забора 2,25-2,5 м. Находясь круглый
। од в клети, маралы не пользовались подножным кормом, в связи с
чем снижалось качество заготавливаемых пантов. Высокая плотность
посадки, тесный контакт с домашним скотом, отсутствие навесов и
подстилки создавали антисанитарные условия, которые способство-
вали массовым заболеваниям и гибели маралов.
Для устранения этих недостатков стали расширять территории и
приближать условия содержания животных к естественным.
Огораживание высокопродуктивных пастбищных угодий с ес-
п-с । венными водоисточниками и лесными массивами для совместного
«одержания животных разных половозрастных групп положило
нимало второй стадии развития пантового оленеводства.
Половой состав стада постепенно менялся. Количество рогачей
уменьшилось с 70 до 50 %, а маток, наоборот, увеличилось с 30 до 50 %.
Опыт содержания пантовых оленей в неволе дал положительные
результаты. Мараловодством стали заниматься в Семиреченской
области, Саянах (Красноярский край) и Бийском округе.
К концу XIX в. по всему Алтаю насчитывалось более 200 мараль-
ников с поголовьем 3180 животных.
D Приморье в 1917 г. на мысе Гамова наиболее крупными собствен-
никами пантовых оленей была создана артель ’’Сосновые скалы”, в
состав которой вошли богатые помещики и коммерсанты.
Пантовое оленеводство быстро развивалось и к 1917 г. достигло
нысокого уровня. Однако в период гражданской войны отрасли был
нанесен огромный ущерб. Браконьеры, используя отсутствие надеж-
ной охраны, уничтожали оленей.
Б процессе исторического развития, кроме прямого уничтожения
животных, пантовому оленеводству был нанесен и другой, не менее
ощутимый ущерб. На первых стадиях одомашнивания, при парковом
.......  ч. плени круглый год находились на пастбище, получая
|»нц , лишь в суровые зимы. Бессистемное использование тер-
1»<Н1|Н1<1 (».1стро приводило к истощению кормовых запасов, особенно
1НМПИХ, и, в свою очередь, к гибели большого количества оленей в
многоснежные зимы.
Укоренившаяся в то время практика замкнутого цикла производ-
ства пантов без ввода в стадо ’’свежих” производителей с постоян-
ным отстрелом лучших на лобовые панты приводила к вырождению
оленей. В оленеводческих хозяйствах все чаще вспыхивали эпидемии,
резко падали пантовая продуктивность, живая масса оленей, увели-
чивался процент яловости самок.
В хозяйствах частных владельцев того времени наблюдался
большой падеж животных. В 1927 г. ежегодный отход маралов в
возрасте старше года был на уровне 7 %, телят до одного года - 15 %.
Выход приплода составлял около 40 %.
Влияние применяемых в то время методов содержания оленей на
их пантовую продуктивность отметил Г. А. Менард (1930). В лучших
условиях содержания продуктивность оленей (пара пантов) составля-
ла 764 г (Засучанье), а в худших (остров Аскольд) - 372 г.
Среди оленеводов того времени было широко распространено
мнение о неизбежности вырождения пантовых оленей при их одомаш-
нивании. Принимая за основную причину этого явления кормовой
фактор, Г. А. Менард подчеркивал необходимость постоянного увели-
чения единицы пастбищной площади на оленя, которую он довел на
своей ферме до 5 га.
Общество по исследованию Сибири (П. М. Залесский, С. И. Орлов,
1930), изучив состояние мараловодства по Бийскому округу с 1916 по
1928 г., выявило кризисность положения этой отрасли при индиви-
дуальной форме ведения хозяйства и необходимость объединения
мелких хозяйств.
С организацией крупных оленеводческих совхозов и колхозов
возникли проблемы, которые требовали научного обоснования.
Необходимо было изучить возможность изготовления лекарственного
препарата из пантов. Разработать приемы ведения крупных хозяйств,
основы кормления животных, меры борьбы с болезнями и их профи-
лактику. Нужны были новые способы консервирования пантов и
побочной продукции, стандарты на них.
Для решения этих задач в 1933 г. была создана научно-исследова-
тельская лаборатория пантового оленеводства. Ее основателем был
видный ученый-патофизиолог профессор С. М. Павленко.
В 1952 г. была сформирована Всесоюзная научно-исследователь-
ская лаборатория пушного звероводства и пантового оленеводства
(ВНИЛЗО), которая размещалась в Москве. В 1956 г. решили организо-
вать на базе ВНИЛЗО два самостоятельных научно-исследовательских
учреждения: Институт пушного звероводства и лабораторию пантового
оленеводства, с размещением последней в Шебалинском оленесовхозе
И 1977 г. лаборатория была преобразована в центральную и вклю-
чит п список самостоятельных научных учреждений.
Норный период деятельности лаборатории характеризовался
аминным поиском в направлении научного обоснования лечебных
i иоНств пантов. Эту работу возглавил С. М. Павленко. Было доказано,
чт1 > пантокрин обладает тонизирующим и стимулирующим свойствами
м, пак препарат общебиологического действия, оказывает многосто-
роннее влияние на организм.
Ли 1962 г. все внимание исследователей было сосредоточено на
naiiinx марала и пятнистого оленя. В последующие годы сотрудники
лаборатории стали изучать и панты оленей других видов. Было уста-
Мпнлспо, что панты лосей, европейских и северных оленей также
Об падают биологической активностью.
Существенным вкладом в фармакологию пантов и препаратов
Иа них явилась разработка А. С. Тэви, С. М. Павленко, Л. Н. Щепетиль-
миконой таблеточной формы пантокрина, зарегистрированной в 1986 г.
как изобретение.
Вопросам содержания и кормления пантовых оленей большую
чаги> своей жизни посвятили П. В. Митюшев и Л. П. Рященко. Разрабо-
танные ими ориентировочные нормы кормления пантовых оленей
ИМ1И1ЮТСЯ основополагающими на сегодняшний день.
Под руководством академика М. В. Ларина в тесном сотрудничест-
ве с II. В. Митюшевым и И. А. Паламарчук разработаны научные основы
1>т тонального использования пастбищ в пантовом оленеводстве,
опщие и специфические меры по профилактике болезней пантовых
пигмей разработаны кандидатом ветеринарных наук М. П. Любимо-
1П.1М. Результаты: его исследований изложены в двух книгах: ’’Панто-
цог оленеводство” (1950) и "Болезни пантовых оленей” (1976).
Изучением химической природы пантов и пантокрина длительное
щи!мя занимались ученые Московского государственного универси-
1гтп имени М. В. Ломоносова под руководством профессора А. Б. Си-
ппсиа и профессора И. И. Брехмана.
Значительный вклад в науку о морфологической структуре
и!» анов и тканей пантовых оленей внесли ученые Алтайского госу-
дарственного аграрного университета под руководством профессора
И. С. Ржаницыной.
Изучением инвазионных болезней занимаются ученые Института
кюлогии Академии наук Казахстана под руководством доктора
ггльскохозяйственных наук Э. И. Прядко, а также кандидаты сель-
скохозяйственных наук В. И. Тетерин из Алтайского ГАУ, П. Е. Кос-
тиев из Омского ветеринарного института.
Меры борьбы против бруцеллеза и туберкулеза разрабатывали
И. С. Федосеев, Н. Т. Третьяк, продолжает эту работу В. Г. Луницын;
способы борьбы с пантовой мухой - Т. П. Садовникова и Н. К. Мелуа.
Исследования по изучению акклиматизации пятнистого оленя на
Алтае провел Ю. А. Смирнов; биологии размножения пантовых оленей
(• рмряП'Нкой метода искусственного осеменения) - М. Н. Санкевич.
(ЦоПо отдует отметить исследования, посвященные разработке
иаучно обоснованной технологии ведения пантового оленеводства.
Нпгрмые эти вопросы наиболее глубоко были изучены П. В. Митюше-
пым (1937, 1938, 1939). Автор внес большой вклад в зоотехническую
науку по вопросам разведения пантовых оленей (1940, 1945, 1951,
1957). Под его руководством в 1940 г. была введена в совхозах клас-
сная бонитировка самцов маралов.
Более поздние работы В. С. Галкина (1956, 1960, 1970, 1980) посвя-
щены изучению рационального кормления и содержания пантовых
оленей. Им определены отдельные элементы прогрессивных методов
подения отрасли (1987).
Логическим продолжением этих исследований являются работы
Н. II. Егеря (1977, 1984, 1986, 1987, 1989) по кормлению маралов. Под его
руководством разработана технология производства пантов, которая
рекомендована для массового внедрения.
Современное состояние пантового оленеводства. Резервы и перс-
пективы развития отрасли. До 70-х годов XX в. традиционными постав-
щиками пантов на международном рынке являлись СССР, Китай и
Южная Корея. Однако начиная с этого времени к пантовому оленевод-
ству стали проявлять интерес Новая Зеландия и Австралия.
Ведущие фермеры этих стран установили, что олень значительно
эффективнее использует пастбища, чем все другие виды сельскохозяй-
ственных животных.
Неограниченный спрос на панты, диетическое мясо и побочную
продукцию, а также высокая рентабельность отрасли дали мощный
толчок ее развитию.
Так, в Новой Зеландии в 1970 г. разведением оленей на фермах
практически не занимались, однако к концу 1990 г. поголовье этих
животных достигло уже 800 тыс. В начале 90-х годов Новая Зеландия
стала конкурентом на международном рынке.
До начала 80-х годов в б. СССР в результате недостаточного вни-
мания отрасль развивалась очень медленно. Причины заключались в
экстенсивных методах ее ведения. Требовалась новая технология,
которая позволила бы перейти к интенсивным методам ведения
отрасли и выделения дополнительных ассигнований для ее внедрения.
В результате целенаправленной работы научных сотрудников Цент-
ральной научно-исследовательской лаборатории пантового оленевод-
ства (ЦНИЛПО) совместно со специалистами хозяйств и Зверопрома РФ
такая технология была разработана.
Алтай, особенно его горная и предгорная части, - уникальная
природно-климатическая зона, наиболее благоприятная для разведе-
ния пантовых оленей. Совхозы Алтайского края производят ежегодно
до 25 т пантов марала и 1,5 т пантов пятнистого оленя, что составляет
более 70 % общего производства этой продукции в Российской Феде-
рации.
8
Производство пантов в 1991 г. составило около 36 т, из которых
Лонга половины экспортировано.
Достигнутые темпы роста производства крайне недостаточны,
1кн колику спрос на продукцию пантового оленеводства как на внут-
реннем, так и на внешнем рынке удовлетворяется всего на 30 %.
)п 70-80-е годы текущего столетия пантовое оленеводство из
( о* кри и Дальнего Востока распространилось в Калининградскую
<•• is, на Северный Кавказ, в Ставропольский край, Саратовскую,
к ювскую и Новосибирскую области, Дагестан, Кабардино-Балка-
I» I лджикистан.
Большие возможности для разведения оленей имеют Украина,
'*иый Урал, зона Байкала и особенно Алтай. Обследование земель-
i.i» угодий Алтайского, Солонешенского, Чарышского, Краснощеков-
ин о, Усть-Кал мане к ого районов Алтайского края, проведенное
'(гиыми ЦНИЛПО, показало, что в этих местах без ущерба для других
• >»доп сельскохозяйственных животных можно заново создать около
ш мараловодческих и оленеводческих ферм, которые при выходе на
проектную мощность могут давать ежегодно более 50 т консервиро-
ванных пантов.
Контрольные вопроси  “т1” 1. Когда возникло в России пантовое оленеводство и
«•кие факторы способствовали развитию этой отрасли? 2. Кто из оленеводов-практиков
«наг наибольший вклад в создание оленеводческих хозяйств и одомашнивание оленей?
I К акие основные недостатки отмечались в разведении и содержании пантовых оленей в
период основания этой отрасли? 4. Какая продукция пантовых оленей и почему способ-
 пищала приручению и разведению этих животных? 5. Каковы резервы и перспективы
('•'пития этой отрасли?
Г лава 2
СИСТЕМА, РАСПРОСТРАНЕНИЕ,
УСЛОВИЯ ОБИТАНИЯ ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ
•
2.1. МЕСТО ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ В ЗООЛОГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЕ
Так называемые настоящие, или благородные, олени, которых
современные систематики обычно объединяют в подрод или род Сег-
vus L. (1758), известны с глубокой древности. Их описание встречается
уже у Аристотеля. К. Линней (1758) рассматривал всех настоящих
оленей, населяющих Европу, Азию и Северную Америку, как один
вид - Cervus elaphus.
По современной зоологической классификации пантовые олени
относятся к типу хордовых, классу млекопитающих, отряду парно-
копытных, подотряду жвачных, семейству оленей. Семейство оленей
представлено двумя подсемействами.
ik i no американских оленей включает род северных
• ••г..	чнпсгвенным видом - северный олень; подсемейство нас*
пн и оленей - три рода: род лоси с единственным видом - лось; род
ни с единственным видом - косуля; род настоящие олени с
1ми - благородный олень, пятнистый олень и лань обыкновенная.
К ।Мотовым оленям относят представителей рода настоящие олени.
Вид L Благородный олень. Благородных оленей современные
систематики (В. Г. Гептнер и др., 1961) разделяют на три группы геогра-
фических рас:
группа марала: марал (Cervus elaphus sibiricus severtzov, 1872)k изюбр
(Cervus elaphus xanthpygys Mihue Edwards, 1869), вапити (C. eL canadensis
Erxleben, 1777), который водится в Северной Америке;
группа благородного оленя: благородный олень (Cervus elaphus L.,
1752), кавказский олень (Cervus elaphus moral Ogilbi, 1840);
группа центрально-азиатского оленя: центрально-азиатский олень
(Cervus elaphus affinis Hadgson, 1841), бухарский олень (Cervus elaphus
bactrianus Zydekker, 1990).
Рога. У настоящих оленей рога представляют собой вторичный
половой признак, свойственный только самцам. У ряда особей они
достигают мощного развития и варьируют весьма значительно по
размерам и форме в зависимости от возраста и индивидуальных
особенностей. Довольно велика и географическая изменчивость рогов.
Своего полного развития рога достигают не ранее 5- 6-летнего возраста
животного. У очень старых оленей рога обнаруживают признаки
дегенерации. Таким образом, при суждении о значении рогов как
систематического признака необходимо основываться на изучении
рогов вполне зрелых животных, достигших полного развития, но еще
не подвергшихся старческой дегенерации.
По форме и размерам рога настоящих оленей разделяют на три
основных типа (рис. 1).
Среднеевропейский тип (гиппэлафоидный). Рога этого типа харак-
теризуются средними размерами, большим количеством отростков и
сильным развитием конечной части, где образуется ’’крона” (’’венец”),
т. е. отростки хотя всегда направлены вверх, но расположены в разных
плоскостях и как бы кустообразно.
В типе всегда имеются: первый надглазный отросток; второй
надглазный, или ледяной; третий, или средний; четвертый; последую-
щие отростки образуют ’’крону”. Количество отростков крайне
изменчиво. Обычно наибольшего развития достигает первый или
третий отросток.
Количество отростков может быть иногда очень значительным.
Известны случаи, когда на обоих рогах насчитывалось до 60 отростков,
однако такие экземпляры редки. Часто встречаются рога с 24-32
отростками, но большинство имеет их от 12 до 18. Увеличение числа
отростков происходит, как правило, за счет образования дополни-
тельных отростков ’’кроны”.
ю
Рис. 1. Типы рогов у настоящих оленей (по В. Г. Гептнеру,
В. И. Цалкину, 1947):
1 - среднеевропейский (гиппэлафоидаый); 2 - мараловый; 3 -
хангуловый (центрально-азиатский)
Мараловый тип. Рога маралового типа достигают наибольших
рпзмеров, но имеют обычно не более 6-7 отростков и ие образуют
"кроны”. Наибольшей величины достигает четвертый отросток, в
месте отхождения которого ствол рога образует резкий изгиб назад.
Первый надглазный, ледяной и средний отростки развиты хорошо.
Расстояние между надглазными и ледяными отростками довольно
изменчиво.
Рога маралового типа поставлены друг к другу под относительно
тупым углом, т. е. стволы резко раскинуты в стороны. ’’Раскид” в
стороны как характерная черта этого типа рога особенно заметен на
молодых, еще растущих рогах взрослых быков.
В качестве одной из форм индивидуальной изменчивости, встре-
чающейся редко, следует указать на образование ’’кроны”, состоящей
из трех отростков, расположенных не в одной плоскости, а как бы по
11
углам рппностороннего треугольника. Подобная "крона” по форме
несколько напоминает бокал. Панты с такой бокальчатой ’’кроной” на
Алтае ценится особенно высоко. Иногда терминальная часть рога
<<>< (япляется одновременно отходящими от ствола отростками и имеет
....атообраэную форму.
Ханеуловый тип (центрально-азиатский). Рога центрально-азиат-
 пн оленей средних и мелких размеров, имеют обычно не более
ростков. Они не образуют "кроны”. В проксимальной части рога
пиппются хорошо выраженные надглазный, ледяной и средний
• , остки. Четвертый и пятый отростки образуют терминальную вилку,
сильно повернутую внутрь, так что она располагается иногда почти
перпендикулярно продольной оси тела и концы пятых отростков
благодаря этому несколько сближены. Степень развития отдельных
отростков сильно варьирует. Увеличение количества отростков сверх
пяти представляет редкое исключение.
Три основных типа строения рогов представляют собой определен-
ные и достаточно постоянные образования, характеризующие популя-
ции отдельных областей вполне четко. Вместе с тем все типы строения
рогов связаны между собой переходными образованиями. Эта связь
обусловлена индивидуальной изменчивостью данного признака.
Общие размеры. Из европейских оленей самая мелкая фор-
ма- шотландский олень. Его масса в среднем 120 кг. Германские и
южно-шведские олени намного крупнее, отдельные экземпляры
достигают 140 см высоты в холке и 3000 кг живой массы.
Живая масса оленя увеличивается с запада на восток. В Атланти-
ческой полосе Европы - Южная Норвегия, Шотландия, Северо-Запад-
ная Германия, Голландия, Бельгия, Западная Франция, Северо-Запад-
ная Испания - средняя живая масса оленей-самцов около 120-150 кг.
В переходной полосе - Южная Швеция, Германия, Швейцария,
Восточная Франция и Юго-Восточная Испания - олени более крупные,
со средней живой массой 150-200 кг.
Континентальная область, а именно б. Восточная Пруссия, Прибал-
тика, средние и восточные части Польши, Словакия, Венгрия, Румы-
ния, Болгария, а также Кавказ и Малая Азия населены наиболее
крупными оленями живой массой 200-250 кг.
Олени Кавказа и Северного Ирана крупные, около 140 см высоты в
холке, живая масса 300 кг. Олени Кубани в отдельных случаях не
уступают по размерам алтайскому маралу.
Марал, населяющий Алтай и Тянь-Шань, достигает в среднем
высоты в холке до 155 см и живой массы 350 кг. В мараловодческих
хозяйствах Алтая живая масса взрослых быков колеблется от 250 до
300 кг.
Изюбр по размерам тела значительно уступает маралу. По этому
показателю он ближе к восточно-европейским или кавказским оле-
ням, чем к маралам. Самый большой бык весит не более 240 кг, a
самка 100 кг. Высота в холке около 135 см.
12
Американские формы настоящих оленей по размерам также
..... разнообразны. Наибольших размеров достигают вапити,
•ичающиеся на Тихоокеанском побережье Северной Америки.
>»та в холке около 160 см, живая масса 400-450 кг. Несколько
'(ают им по размеру вапити восточной части Северной Америки,
нти из Аризоны, Калифорнии и Новой Мексики отличаются более
ткими ногами и значительно меныпими размерами тела.
бухарские олени по величине сходны с оленями Центральной
чпы. Высота в холке у самцов до 137 см, самок 117 см; живая масса
петственно 150 и 140 кг.
Обобщая материалы исследований размеров тела различных
рафических рас оленей, ученые (В. Г. Гептнер и В. И. Цалкин, 1947)
шли к выводу, что наиболее крупные их формы встречаются в
юнах с холодным климатом - Западная Сибирь, Прибайкалье,
еротихоокеанское побережье Северной Америки; более мелкие в
юнах с мягким климатом - Восточная Америка, Западная Европа,
лмурьс.
Размеры хвоста. Изюбры, европейские и кавказские олени
ют хорошо развитый хвост длиной около 15 см. У маралов и амери-
 .неких вапити хвост сильно укорочен, длина его около 5 см.
Окраска тела. Это один из наиболее важных признаков для
пидовой и расовой систематики настоящих оленей. Особенно большое
шлчение придается таким элементам, как форма, размеры и окраска
клудального диска (’’зеркала”), и окраске ростральной части го-
1П»НЫ.
На Западе, включая Германию, живут яркоокрашенные олени
!)мжих и коричневых тонов (красный олень), в Карпатах - серые.
Шлее на Восток серая окраска получает все большее распространение.
Окраска далеко не одинакова у различных добей кавказских
оленей, обитающих в одной и той же местности. По &5щей окраске они
весьма близки к среднеевропейским, но гораздо светлее. Кроме того,
характерной особенностью кавказских оленей является темно-бурая,
иногда черноватая окраска плеч и бедер, которая сильнее выражена в
эимнем наряде и у самцов более заметна, чем у самок. В отдельных
случаях даже у вполне взрослых животных на теле заметны беловатые
или желтоватые пятна, степень развития которых очень различна.
Темная полоса вдоль средней линии спины сильно изменяется у
европейских оленей по длине и интенсивности окраски.
Каудальный диск развит у всех европейских оленей хорошо,
довольно широк и, поднимаясь выше корня хвоста, заходит на круп.
Окраска его меняется от рыжевато-бурой до светло-желтой. Окаймле-
ние ’’зеркала” слабо заметно, поэтому оно чаще всего сливается с
окраской спины.
Ноги у европейских оленей в области пясти, плюсны и далее вниз
до копыт с передней стороны окрашены в серовато-бурый или корич-
невато-бурый цвет, однотонны с туловищем; с боков и сзади окраска
13
значительно светлее. У самцов кавказских оленей ноги по окраске
нередко темнее туловища, тогда как у самок однотонны с ним.
Голова среднеевропейских, кавказских и крымских оленей
обычно светлее, чем туловище, с преобладанием светлых сероватых
опенков. При этом на боковых частях головы окраска более светлая,
чем пл перхней ее части. В зимнем наряде на шее у самцов развивается
 рнпл. По окраске она, как правило, сходна с туловищем, но в неко-
торых случаях может быть и несколько темнее его.
Олени Северной Америки, Западной Сибири и Восточной Азии по
окраске тела также представляют весьма пеструю картину.
У марала, населяющего горную систему Алтая, в зимнем наряде
(самцы) цвет спйЯы и боков светлый, сильно варьирующий в зависи-
мости от преобладания того или иного оттенка. ’’Зеркало” большое,
широкое, заходящее на круп; окраска его изменяется индивидуально
от тускло-рыжеватого до соломенного цвета. Степень темного окайм-
ления каудального диска изменяется в широких пределах: иногда оно
заметно только с боков, в других же случаях охватывает ’’зеркало” и
спереди. Цвет окаймляющих полос изменяется от тускло-бурого до
насыщенного коричневого. На шее и спине, вдоль их средней линии,
проходит темный ремень, который иногда заметен на всем протяжении
спины, иногда исчезает за лопатками. На ’’зеркале” продолжение этого
спинного ремня бывает чаще всего хорошо заметно в виде более или
менее яркой темно-бурой полосы, но в отдельных случаях отсутст-
вует. Хвост одноцветен с ’’зеркалом”. Ноги и брюхо темные, интенсив-
ного коричневато-бурого оттенка, резко контрастирующего с окраской
туловища. Сильно развитая грива на шее также корчневато-бурого
оттенка. Голова бурая или коричнево-бурая, нижняя губа светлая,
серовато- или буровато-рыжая. Вокруг глаз расположено кольцо более
светлой окраски.
Окраска самок в зимнем наряде более однотонная, лишенная
резких контрастов, свойственных самцам. Основной цвет шерсти на
спине и боках серовато-бурый, более темный, чем у самцов. Потемне-
ний на брюхе и конечностях нет. Брюхо и внутренняя поверхность ног
окрашены светлее боков и спины. Грива развита слабее. В остальном
окраска самок сходна с окраской самцов.
Маралы Тянь-Шаня отличаются более темной окраской зимнего
наряда. Самцы имеют очень темную серовато- или коричневато-черную
окраску брюха и конечностей, несколько более бурый общий тон
окраски тела.
Вапити - американские формы настоящих оленей, по окраске тела
довольно близки друг к другу. Западно-американские вапити в
летнем наряде имеют серовато-желтоватую окраску. Ноги, шея и
голова буровато-коричневые. Самцы имеют коричневато-черную
окраску ног, шеи и брюха, напоминая в этом отношении маралов
Тянь-Шаня. Окаймление ’’зеркала” интенсивно-черного цвета. У самок
все эти части окрашены несколько светлее, в буровато-коричневый
14
iiiiaT. "Зеркало” большое и широкое, далеко заходящее на круп,
юм о иного цвета, довольно яркое в первое время после линьки, а в
п.пбйшем тускнеющее.
И.чюбр по окраске тела стоит среди азиатских форм особняком и
шчпется ярким рыжевато-красным цветом летнего наряда, особен-
ннтспсивным в первый период после окончания весенней линьки.
 uiiMH часть шеи, голова и конечности светлые, серовато-коричне-
' - Окраска брюха серовато-рыжеватая, более светлая, чем на боках
ине. ’’Зеркало” большое и широкое, красновато-рыжеватого цвета,
нсжем летнем наряде почти сливающееся с окраской спины. В
ьпейшем окраска "зеркала” бледнеет, становится тусклой и конт-
। его с окраской тела возрастает. По средней линии ’’зеркала”,
сходя на верхнюю поверхность хвоста, тянется полоса более
ой рыжей окраски. С боков, на бедрах "зеркало” окаймлено
откой и узкой темно-коричневой полосой. .
)имняя окраска менее яркая, светлая, серовато-буровато-желтая,
заметного потемнения на брюхе. Голова темнее, коричневато-
|| я. Шея того же цвета, что и туловище. Грива у самцов хорошо
ита, серого цвета. Ноги темные, коричневато-бурые. Спинной
епь имеет вид коричневато-бурой растушеванной полосы. ’’Зерка-
яркого рыжеватого оттенка с темной рыжевато-буроватдй поло-
ши. Окаймляющие ’’зеркало” темно-коричневые полосы хорошо
пыражены лишь в его нижней части, сверху же они незаметно сливают-
। м со спиной. Различий в окраске между самцами и самками не обна-
руживается.
Бухарские олени имеют зимой однотонную светлую желтовато-
<грую, песочную окраску. Голова и нижняя часть шеи несколько
шмнее, с буроватым оттенком. Грива у самцов развита весьма слабо, у
in мок отсутствует совершенно. Тусклая бурая полоса тянется по
средней линии шеи и теряется за лопатками. "Зеркало” белое, в
верхней своей части бледно-рыжеватое или желтоватое. На середине
то заметна желтоватая полоса, рассекающая "зеркало” пополам и
переходящая на верхнюю поверхность хвоста. С боков "зеркало”
окаймлено неширокой темной полосой бурого цвета.
Летняя окраска темнее и ярче зимней. Основной тон серовато-
жслтый, но значительно более насыщенный, чем зимний. Темный
ремень на верхней части шеи и на спине выражен очень слабо, почти
незаметен. "Зеркало” белое, рыжеватое в верхней части и рассеченное
желтоватой полосой, переходящей на хвост. С боков его заметно
темно-бурое окаймление. Голова, нижняя часть шеи, брюхо, конеч-
ности с преобладанием сероватого цвета. У самок и молодых живот-
ных обоего пола в общей окраске тела заметен легкий рыжевато-
коричневый оттенок. У взрослых самок встречаются два параллель-
ных ряда тусклых белых пятен.
В зимнем и летнем наряде у бухарских оленей край верхней губы
и подбородок имеют светлую беловатую окраску. "Зеркало” хорошо
15
развито, поднимается под корнем хвоста довольно высоко и по шири-
не своей мало уступает "зеркалу” среднеевропейских оленей.
Анализируя исследования окраски тела благородных оленей,
насглмищих Европу, Азию и Америку, В. Г. Гептнер и В. И. Цалкин
(194/) пришли к выводу, что настоящие олени как по общей окраске
Tenn, так и по окраске отдельных его частей представляют собой
г* |.мп пеструю группу. Однако они обнаружили определенную геогра-
фическую закономерность. Посветление окраски идет в общем направ-
лении с запада на восток и частично с севера на юг. Яркие, интенсивно
окрашенные формы характерны для обитателей областей с влажным
умеренным климатом. В Евразии эти формы располагаются на Крайнем
:<ападе и Крайнем Востоке (европейский олень - изюбр). Между ними
и по северной, и по южной полосе располагаются более светло- и
тусклоокрашенные формы, причем тенденция к серой окраске наме-
чается уже в Карпатах. Наиболее светлоокрашенные олени встречают-
ся в Турции и Центральной Азии. В целом окраска оленей однотипная,
поэтому авторы предлагают рассматривать наблюдающиеся у настоя-
щих оленей различия в окраске тела только как расовые признаки.
Вид П. Пятнистый олень. В. Г. Гептнер и др. (1961) выделяют четыре
формы пятнистых оленей: Cervus nippon Kopschi, 1973 (Южный Китай);
Cervus nippon Тетт, 1838 (Японские острова); Cervus nippon taiouanus
Blyth (Тайвань); Cervus (sica) nippon hortulorum Swinhoe, 1864 (уссурий-
ский олень).
У животных этого вида более легкий тип телосложения, чем у
благородных оленей. Они очень подвижны.
Все перечисленные формы пятнистых оленей по строению рогов,
размерам тела, экстерьеру и конституции имеют незначительные
различия. Наибольший интерес для производства пантов на террито-
рии нашей страны представляет уссурийский олень.
Рога. У пятнистых оленей на рогах по 4, редко по 5 отростков,
отсутствуют ледяной отросток и ’’крона”. Надглазный отросток отхо-
дит не сразу от ’’коронки”, как у марала, а несколько выше.
Общие размеры. Пятнистый олень небольшой по размеру.
Высота в холке у самцов 95-105 см, у самок 90-100 см. Живая масса
самцов 120-140 кг, самок 80-110 кг. Хвост длиннее, чем у маралов, -
около 15 см.
Окраска тела. Основной фон летнего наряда самцов и самок
ярко-рыжий с большим количеством белых пятен на боках. Границы
пятнистого поля ограничены правильно расположенными линиями
крайних пятен. По спине между двумя рядами белых, одинакового раз-
мера пятен от затылка к хвосту идет черный ремень. Ярко-рыжий фон
с белыми пятнами резко ограничен и за крайними, линиями пятен
переходит в бурые и желтые тона на шее и брюхе, белое ’’зеркало”
окаймлено черной полосой. Встречаются олени, у которых ремень
нерезко обозначен или его нет совсем. Зимний окрас шерсти у самцов
серый или бурый до темно-бурого, у самок светло-серый.
16
22. ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ
1*од настоящие олени с видами благородных и пятнистых оленей,
«ч ни их оценивать по признакам современных животных, наиболее
nriH-пективен для разведения. В последнее время наблюдается pea-
nix'сокращение численности отдельных популяций, не связанное с
м нлблением конституции видов.
1'олько антропокультурный фактор в его примитивной истреби-
гт hi. и ой форме выступает как враждебный элемент среды. В условиях
пигментарной охраны поголовье оленей восстанавливается чрезвы-
чайно быстро.
П Европе олень распространен широко, но существует исключи-
triii.no благодаря охране. Его ареал разнознен и весьма неравномерен
(наиболее богаты оленями Германия, Венгрия, Румыния). В общих
чгртпх можно считать, что он водится от Атлантики по всей зарубеж-
ной Европе, ограниченной с севера Балтийским морем. На юго-востоке
он встречается в Румынии и на значительной части Балканского
пину острова. В Скандинавии олень распространен в прибрежной
Атлантической полосе Норвегии и на о. Гнтра. В Швеции его ареал
очень узок и ограничен лишь юго-западным побережьем страны.
В европейской части б. СССР олень занимал ее южную полосу -
шкостепную и степную зоны и южную часть лесной. Северная граница
икала представляла дугу, выпуклую к югу и идущую от Средней
Клитики к Южному Уралу. К южнорусским равнинам примыкала
।'Опасть распространения оленя в Крыму. Теперь она ограничена
игсами горной части страны и Крымским заповедником.
Малая Азия всегда была населена оленем. Водится от в горных
игсах и сейчас. Встречаются олени и на Кавказе, включая камышевые
шросли равнин Восточного Предкавказья и горы системы Эльбруса, на
мосток до Копетдага.
Азиатская область распространения оленей весьма своеобразна и
представляет собой кольцо, окружающее монгольские пустыни и
большую часть Тибетского нагорья.
Олень обитает от Приамурья до Шанторских островов, или око-
нечностей Сахалина. Оленями заселен Уссурийский край, Маньчжу-
рия, кроме ее степной части, Корея и юг Китая.
Из Маньчжурии и Приамурья ареал сравнительно узкой полосой
простирается на запад. Он захватывает Забайкалье и Прибайкалье. В
настоящее время на довольно больших участках этого ареала олени
истреблены.
От Алтая до Южной Сибири к северо-казахстанским островным
лесам ареал оленей тянулся до Южного Урала включительно и соеди-
нялся с восточными окраинами европейского ареала. Смыкались две
весьма различные формы: гиппэлафоидный европейский олень и
марал.
С указанной частью восточного ареала оленей связана область
обитания их в системе Тянь-Шаня. Марал встречается в Таласском,
Джунгарском и Заилийском Алатау, Кунгей- и Теркей-Алатау, в горах
Кетмень, в Сауре и Тарбагатае.
С тянь-шаньской частью ареала соседствует область распростране-
ния оленя по Яркенд-Дарье и Тамиру, где он обитает вплоть до Лоб-
Нора.
Второй большой выступ ареала связан с Юго-Восточным Китаем.
Здесь олень занимает Сы-Чуань, распространяется к югу в Юн-Нань, к
северо-западу в Шань-Си, Чань-Су, Шань-Шань и на Алашаньский
хребет. На западе он идет в восточные отроги и к окраине Тибетского
нагорья. Несколько южнее ареал узкой полосой проходит по Гима-
лаям и южной окраине Тибета на запад.
Таким образом, Европа и Передняя Азия заняты оленями гип-
пэлафоидного типа, Южная Сибирь и Дальний Восток к югу до Желтой
реки - животными маралового, южная часть Дальнего Востока и узкая
полоса территории, прилегающая к Аралу, - оленями хангулового
типа.
2Д. УСЛОВИЯ ОБИТАНИЯ
Марал, обитающий на территории СНГ, является преимуществен-
но горным животным. Он придерживается в основном более пере-
сеченного и облесенного рельефа. На Западном Тянь-Шане (Таласский
Алатау) он живет в арчовых лесах и долинах рек с тугайной раститель-
ностью, на остальном Тянь-Шане - в ельниках; в Джунгарском Ала-
тау - в еловых и елово-пихтовых лесах, а также в березняках (на
востоке); в Тарбагатае - в кустарниковых зарослях на склонах и в
осиново-березовых колках по речным долинам; в Сауре - в листвен-
ничном лесу; на Алтае - в сосняках, елово-пихтовых, лиственничных
и кедровых лесах.
Далее на восток к Западным и Восточным Саянам, в Прибайкалье
его местообитание - сосново-еловые, елово-пихтовые и кедровые
леса, называемые тайгой. Летом самцы часто встречаются выше леса на
альпийских лужайках, в высокогорных тундрах среди скапьников,
каменных россыпей и низкорослых стланиковых форм кустарников.
После окончания гона (в конце октября), совпадающего с уста-
новлением постоянного снежнего покрова и похолоданием, часть
маралов уходит выше, в субальпийский пояс и даже на безлесные
высокогорные плато (Алтай, Джунгарский Алатау). Эти передвижения
обусловлены, по-видимому, лучшими кормовыми условиями верхних
поясов, поскольку в среднегорье растительность в это время сильно
усыхает.
В дальнейшем, с увеличением снежного покрова, самки спускают-
ся в лесолугово-степной пояс, отдельные самцы или их небольшие
группы иногда всю зиму проводят у верхней границы леса.
Обычно после обильных снегопадов маралы спускаются, а как
только снег подтает и уплотнится - вновь поднимаются. Так повто-
18
ряотся от одного снегопада до другого. Постепенно высота снежного
пикрина возрастает, и маралы спускаются все ниже и ниже. Если же
«ими । лубокоснежная, то в марте они оказываются у нижней границы
iiacn. В малоснежные зимы и в местах, где снега вообще мало, маралы
Понос или менее равномерно распределены по лесолугово-степному
попсу, и весной, по мере появления внизу зелени, они спускаются к
нижней границе леса, где пасутся на южных склонах. К концу апре-
ли ~ началу мая маралы занимают уже среднюю часть лесолугово-
 того пояса, а в конце мая появляются и у верхней границы леса.
ч правило, самки остаются в поясе хвойного леса, где проходит
н. Большая же часть самцов поднимается в субальпийский и аль-
т-кий пояса, где и проводит все лето.
11а Северо-Восточном Алтае и в Западных Саянах осенние кочевки
шпаются в октябре и заканчиваются 15-20 ноября. Олени спускают-
<- юр. Однако на Алтае и в Саянах, как и в Джунгарском Алатау,
 и. животных кочует, выбирая условия, благоприятные для обита-
...и зимний период.
Решающим фактором существования крупных копытных живот-
• IX в том или ином районе являются кормовые растения, возмож-
ное п> их добывания в течение круглого года.
Маралухи и молодняк меньше страдают от гнуса, имеют большую
п<> 1можность выбора пастбищ. Они предпочитают летом жить в нижнем
попсе лесной зоны, где в горных лесах на широких долинах речек,
и» потах южных склонах находят богатую и разнообразную раститель-
ность.
Рогачи стремятся держаться в верхней части лесной зоны, где мало
комаров; здесь в кедрачах, нЬ субальпийских полянах и в горах они
также находят достаточно корма.
Крутые северные склоны, покрытые хвойным лесом и мхом, для
млралов не представляют интереса. Пологие северные склоны доволь-
но охотно посещаются маралухами и молодняком. Возможность
добывания корма обусловливается зимой глубиной снежного покрова
и его плотностью. Маралы чувствуют себя хорошо при глубине снега
до 30 см и значительно меньше держатся в тех местах, где снежный
покров толще 60-70 см.
Летом олени питаются в основном зеленой травой и лишь отчасти
побегами и листьями ив; древесные, преимущественно веточные
корма более регулярно и в больших количествах начинают поедать
осенью, с октября-ноября. В конце февраля - марте, с появлением
первых проталин, животные начинают поедать ветошь травы. В апреле
•>тот вид корма становится основным.
Зимой при наличии запасов сена пищух маралы поедают его
охотнее, чем любой другой корм. Там, где сена пищух мало или совсем
пет, они кормятся преимущественно побегами деревьев и кустар-
ников.
Изюбры питаются летом больше травянистыми кормами, но зна-
19
читепыня доля приходится и на веточные корма. Энной последние
преобладают, хотя при первой возможности и изюбры отдают предпоч-
тение травянистой ветоши.
Вапити, так же как и маралы, во все времена года предпочитают
травянистые корма, но при их недоступности используют молодые
побеги деревьев.
Пятнистые олени в Приморском крае находятся в достаточно
благоприятных условиях. Богатая флора и бесснежная зима обеспе-
чивают им разнообразные корма круглый год.
В период холодов пятнистый олень питается ветками кустарни-
ков, деревьев и ветошью травы.
Пятнистый олень значительно менее марала приспособлен к
снежному покрову и поэтому зимой сосредоточивается на приморских
склонах, где снег не держится дольше 5- 8 дней.
Гмцпнв1Я вопросы в ажпя. 1. Дайте краткою зоологическую классвфикацкю
пантовых оленей. 2. Охараюершуйге основные типы настоящих оленей. 3. Какие геогра-
фитескае расы благородного оленя выделяют ва территории России? 4. Каковы педтим
размеры гаи, живая масса и окраска маралов в различных местах обитания. 5. Какие
основные формы пятнистых оленей вы знаете? Прел 1яншели какой из этих форм пятнис-
тых оленей наиболее подходят для произволом пантов? 6. Каковы основные размеры
Глава 3
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОДУКТИВНОСТИ
ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ
XI. ЗАКОНОЮНОСТИ ГОСТА И РАЗВИТИЯ ОЛВЙ4
Оленята у представителей рода настоящие олени рождаются
слабыми и беспомощными. Их живая масса колеблется в широких
пределах: у пятнистых оленей от 4,5 до 7,5 кг, у маралов от 13,5 до
18,5 кг.
На ноги для сосания они поднимаются обычно спустя 3 ч после
рождения. Первые 2-3 дня олененок почти все время лежит и встает
лишь для того, чтобы пососать молоко матери. На пастбище самка
находится от олененка на расстоянии 100-200 м, постоянно наблюдая
за ним, кормит его 5-6 раз в сутки, остальное время держится в
стороне. На 5-7-й день олененок начинает следовать за матерью, однако
он держится на ногах еще нетвердо. Двухнедельные оленята хорошо
бегают и прыгают, трехнедельные - не отстают в беге от самок. Траву
начинают поедать в месячном возрасте, после чего у них вскоре
образуется жвачка. Оленята интенсивно растут и прибавляют в живой
массе примерно до полугода, после чего прирост, особенно у самок,
20
L JHaim жнво* массы ипшиых <мм*
(по В. И. Егерю, 1989, и Л. П. Рящвнко, 1974)
	Маралы				Пятнистые олени			
ЯП	самцы		самочки		самцы		самоши	
	кг |	%			%	° 1 »			
При рож-	15	5	12	5	7	5	5	5
мини	113	39	95	41	55	42	51	51
2	140	55	145	43	80	42	45	65
4	220	74	205	89	ПО	81	80	80
4	250	84	213	93	123	91	86	86
8	270	93	220	94	130	94	93	93
10	280	97	223	97	134	99	97	97
12	290	100	230	100	135	100	100	100
10	280	97	220	97	134	95	95	95
чамедляется и вместе с тем усиливаются различия внешних признаков
полового диморфизма.
Оленята обычно питаются молоком матери до наступления зимы,
и от я известны случаи, когда самку сосали новорожденный и годова-
иый оленята.
Молодняк держится при матери до 1,5-2,5 лет; самцы обычно
отделяются, достигнув 1-1,5 лет, некоторые же молодые самки после
первых родов опять присоединяются к матери.
Для животных этого вида характерно довольно длительное (в
течение 4-6 лет) наращивание живой массы.
Наиболее интенсивный рост оленей наблюдается у марала до 8-, у
пятнистого оленя - до 6-летнего возраста, затем скорость роста замет-
но снижается и к 10-12 годам прекращается. Начиная с 12-летнего
возраста живая масса оленей уменьшается. Определенные закономер-
ности в динамике этого показателя выявлены как у маралов, так и у
пятнистых оленей (табл. 1).
Интересные закономерности наблюдаются также в изменении
среднесуточных приростов по сезонам (рис. 2).
The. 2. Влияние сеаона
•fbcra млралят (по
В. Н. Егерю, 1989)
21
Среднесуточные приросты маралят в подсосный период тесно
CNM.iniii.i с молочностью маток, которая, в свою очередь, зависит от
кормоных достоинств пастбища. Интенсивность прироста живой массы
мпрптп увеличивается в течение лета, затем, по мере увядания
pm i итеявности, она уменьшается. С переходом животных на зимний
рпцион среднесуточный прирост живой массы маралят снижается, а с
наступлением весенних дней начинает постепенно возрастать и дости-
। пгт максимума летом.
Выявленные закономерности в колебаниях этого показателя,
несомненно, являются результатом естественного отбора и имеют
огромное значение в адаптации животных данного вида.
12. ЗАКОНОМЕРНОСТИ РОСТА ПАНТОВ
У новорожденных маралят поверхность лобных костей ровная, но
на месте будущих рогов волосяной покров образует характерные
вихры.
На 5-6-м мес жизни у мараленка на месте вихров, на границе
лобных и теменных костей, появляются небольшие костные бугры,
покрытые кожей. Костные бугры растут и к началу второго года жизни
образуют костные отростки, достигающие высоты 6-8 см при диаметре
3-4 см. Эти отростки, называемые ’’пеньками”, служат основанием
для будущим рогов. Они обтянуты такой же кожей, как и голова. В
возрасте 13-14 мес (июнь - конец июля) кожа на "пеньках” утончает-
ся, разрывается и под ней образуется новая, более нежная кожа
темно-бурого цвета, которая покрывается затем мелким нежным
пушком.
От усиленного притока крови кожица на ’’пеньке” начинает
вздуваться, под ней образуется упругий мягкий бугорок, являющийся
зачатком будущего рога. Бугорки начинают быстро расти, образуя
стержни, покрытые кожей с бархатистой шерстью. Эти стержни -
первые рога марала, не имеющие, как правило, отростков, - называют-
ся ’’шпильками”, а животные с такими "шпильками” - ’’сайками”. В
течение 2-3 мес они достигают 40 см и более, после чего рост их
останавливается. Рога костенеют. Осенью с них слезает кожа. "Шпиль-
ки” олени носят всю зиму и весну и сбрасывают в конце апреля - на-
чале мая. В целях предотвращения травмирования животных друг
другом ’’шпильки” рекомендуется срезать в период отбивки телят.
После спада ’’шпилек” становится хорошо заметна граница костного
выроста ’’пенька”.
Рост рогов начинается сразу после сбрасывания "шпилек”
(табл. 2). На месте опавших "шпилек” обнаженная поверхность кости
покрывается пленкой свернувшейся крови. Кожа по окружности
костного выроста набухает и в течение нескольких дней затягивает
всю поверхность ’’пенька”, а затем на "пеньке” образуется утолщение
(’’шишка”), которое начинает быстро увеличиваться. Стадии роста
пантов у марала и бухарского оленя показаны на рисунке 3.
22
1 Стадии  срока роста мшив (по В. И. Цадкину, 1945, и И. И. Миролюбову, 1948)
Стадия роста	дней	
	Марал	| Пятнистый олень
		
КОВ*		
Образование утолщений на ’’пеньках” - первые	7-10	10-12
“шишки”		
	13-17	30-40
“раэдвой”		
Образование утолщений на концах стволов —	—	48-50 (панты гото-
вторые “шишки”		вы к срезке)
Обособление вторых (средних) отростков — вто-	23-30	60-65
рой “раэдвой”		
Образование утолщений на концах стволов -	—	65-75
третьи 'шишки*		
третий “раэдвой”	46-52	75-85
четвертый “раэдвой*	66-75	—
пятый “раэдвой”	84-90	—
Очистка от кожи	-	120-150
Рис. 3. Стадии роста рогов у оленей (по В. Г. Гептнеру, В. И. Цалкину, 1947):
7-у маралов (а - 59 дней, б - 82, е - 105 дней); II - у бухарского оленя (• - 62 дня, б -
88, в-120 дней)
23
Рис. 4. Вовраовые изменения пантов (no IL В. Митюпжну и др., 1950):
« — паях 2-летвего марала; б — панг 3-летнего марала; в — тт 4-nezstro
марала; г, д — панты старых маралов с отпавшими отростками
Панты срезают у оленей с 2-летнего возраста. Панты от 2-летних
рогачей называют первыми рогами, а самих животных - перворож-
ками.
После срезки пантов оставшаяся часть ("коронка”) претерпевает те
же изменения (окостенение, очищение кожи, сбрасывание), что и у
оленей, у которых панты не срезаны.
С возрастом панты становятся более крупными и мощными
(рис. 4). У маралов количество отростков продолжает увеличиваться
до 4-5 лет. У 2-летних оленей (перворожков) ледяного отростка часто
не бывает, он появляется у 3-летних, у 4-летних развивается "крона”.
В возрасте 12-14 лет у маралов начинает уменьшаться количество
отростков, что является признаком старения организма. Первым
отпадает ледяной отросток, на его месте выступает гребень. Кроме
того, могут исчезнуть и другие отростки; иногда остается лишь один
ствол, часто с недоразвитым надглазным отростком (см. рис. 4, г, д).
15	-	-	7,4
24
Рис. 5. Влияние возрат маралов на их
тяговую продуктивность (по В. Н. Егерю,
1989)
Возраст, лет
Со второго года "коронка” у основания рогов выступает уже
совершенно ясно. Сбрасывание остатков рога - "спадков”, или "коро-
нок”, происходит в те же сроки, что и у оленей с несрезанными рога-
ми. При сбрасывании "спадков” ("коронок”) ежегодно отходит верх-
ний слой "пенька”, в связи с чем высота его постоянно уменьшается,
но при этом увеличивается его толщина. В результате создается
впечатление, что у очень старых оленей рога сидят прямо на лбу.
Масса пантов у рогачей с возрастом как у маралов, так и у пятнис-
тых оленей значительно изменяется (табл. 3). У маралов с 2- до 6-лет-
него возраста прирост составляет 4 кг, или 44 %, с 6- до 10-летнего -
2 (22 %), с 10 до 12 лет - 1,2 кг (13 %), с 12-летнего возраста пантовая
продуктивность рогачей начинает снижаться.
Выявлена высокая положительная связь между пантовой продук-
тивностью и возрастом. Коэффициент корреляции (ч) между этими
признаками равен +0,79. Характер этой связи и уравнение регрессии
показаны на рисунке 5.
Сбрасывание оленем окостеневших рогов, или "спадков”, при
срезке пантов с каждым годом происходит все раньше, а ближе к
старости этот процесс вновь начинает запаздывать. Кроме возрастных
изменений наблюдаются и индивидуальные. Раньше всех сбрасывают
"коронки” рогачи 7-11 лет, у них у первых срезают панты. Позже
начинается сброс "коронок” у более молодых рогачей, причем чем
рогач моложе, тем позже он сбрасывает остаток рогов.
Срезка пантов во время их роста останавливает развитие рогов,
поэтому у значительной части рогачей наблюдается восстановление -
появляются новые рога меньших размеров, так называемая "отава”.
XX БИОЛОГИЯ РАЗШОЖВМЯ
Срок наступления способности к воспроизведению потомства у
самцов и самок пантовых оленей зависит от условий кормления и
содержания. У маралов и пятнистых оленей это возраст 16 мес, когда в
яичниках самок начинают активно развиваться фолликулы и яйце-
клетки, периодически наступает половое возбуждение (половые
циклы), а у самцов в семенниках образуются спермин и проявляются
25
Живая масса, кг
HS 163	185	205	225
Рис. 6. Влияние возраста и живой массы Рис. 7. Зависимость плодовитости маралух
маралух на выход приплода (по М. Н. Сан- от обеспеченности их пастбищами (по
кевичу, 1987):	и. н. Сенкевичу, 1987):
1 — возраст; 2 — живая масса	] — выход приплода; 2 — сКлахеч№вжл
пастбищами
половые рефлексы. Наблюдения показали, что в результате ополодот-
ворения недоразвитых самок приплод оказывается слабым, а общее
развитие самок затормаживается. Поэтому на практике возрастом
первой случки как у маралов, так и у пятнистых оленей принято
считать для маток 2,5 года, а самцов 5 лет.
С возрастом плодовитость животных повышается и достигает
своего максимума в 9-10 лет, а затем снижается. На рисунке 6 показа-
на зависимость плодовитости маралух от их живой массы. Самки с
живой массой 145 кг к моменту начала гона способны давать жизне-
способный приплод. Как правило, самки с такой массой тела - это
молодняк в возрасте 2,5-3,5 года. По мере роста массы тела плодо-
витость животных повышается. Эта закономерность сохраняется у
самок до живой массы 210 кг. Дальнейшее повышение живой массы ие
ведет к увеличению плодовитости маралух.
Один из основных факторов, определяющих плодовитость маточ-
ного стада пантовых оленей, - обеспеченность их пастбищами. Дока-
зательством этой связи служат материалы, полученные в совхозе
”Карымский” на Алтае (рис. 7).
Сложившаяся в этом совхозе система ведения отрасли, при кото-
рой маточное стадо круглогодично находится на пастбище, типична
для большинства оленеводческих хозяйств Алтая.
14. БИОЛОГИЧЕСКИЕ РИТМЫ ОЛВЕЙ ПО СЕЗОНАМ
Периодические изменения в организме животных имеют характер
биологических ритмов, которые складываются в результате взаимо-
действия животного с внешней средой. Закономерные изменения во
26
внешней среде, повторяющиеся периодически (смена дня и ночи, лета
и зимы), оказывают воздействие на организм, вызывая в нем ряд
приспособительных реакций, в результате которых вырабатывается и
периодичность в его функциях. Известная приспособленность живот-
ных к характеру суточных и сезонных изменений обеспечивает им вы-
сокую жизнеспособность и определенный уровень продуктивности.
Интенсивность обменных процессов в организме маралов по
сезонам претерпевает значительные изменения. У рогачей наивысший
обмен веществ наблюдается в период роста пантов (апрель-май) и в
период гона (сентябрь-октябрь).
С наступлением ранней весны (март) у маралов активизируются
обменные процессы, что сказывается на поведенческих реакциях:
становятся более подвижными, у старых животных начинается спад
’’коронок” и рост новых рогов, у рогачей среднего и молодого возрас-
та ’’коронки” спадают в апреле, у перворожков - в мае. К этому
времени у большинства рогачей 8-12-летнего возраста панты вырас-
тают до 3-4-го отростков, а у более молодых - до 2-го отростка. В
апреле-июне (в зависимости от возраста) у маралов происходит
линька - смена зимнего волоса на летний. К 10-15 июня у всего
здорового поголовья линька заканчивается, и только истощенные и
больные животные, особенно диктиокаулезом, носят зимнюю шубу
более продолжительное время. У таких рогачей плохо растут панты. К
концу мая у старых рогачей завершается рост пантов, у молодых
начинается их интенсивный рост.
После срезки пантов поведение рогачей резко меняется. Они
становятся спокойными. Это способствует их быстрому нагулу. За
короткий срок на хороших пастбищах рогачи быстро поправляются и к
концу августа имеют наивысшую живую массу. Большой запас жира,
который откладывается у них внизу живота в виде жировых подушек
и расходуется во время гона.
Характер биологических ритмов маралов и пятнистых оленей
наиболее отчетливо проявляется в периодичности размножения,
росте и развитии молодняка. Гон проходит осенью (сентябрь-ок-
тябрь), а отел начинается весной, в конце мая, т. е. в наиболее благо-
приятные по кормовым условиям сроки.
Интенсивный рост маралят (оленят) в первые месяцы после рожде-
ния - исключительно важное для сохранения вида свойство, которое
было приобретено в ходе эволюции как приспособление к наиболее
благоприятным условиям среды.
Биологические ритмы у пантовых оленей более выражены, чем у
других животных. Поэтому сезонные изменения, происходящие в их
организме, имеют большое практическое значение. Для хозяйств,
занимающихся разведением пантовых оленей, гораздо выгоднее
сохранить в отдельные периоды года сложившуюся в естественных
условиях обитания сезонность жизнедеятельности организма и полу-
чить при этом более дешевую продукцию.
27
Изучение биоритмов пантовых оленей позволило выделить в
годичном цикле рогачей три периода, когда необходимо усиленное
кормление: подготовка к гону (август-первая половина октября);
осенняя жировка (вторая половина октября - ноябрь); выращивание
пан гоп (март-июнь). Начало усиленного кормления рогачей маралов в
фепрпле- марте обусловливает сдвиги в росте пантов на более ранний
период. Наоборот, позднее введение в рацион концентрированных
кормов по повышенным нормам (апрель) позволяет несколько задер-
жать интенсивный рост пантов и перенести его на пастбищный период.
Необходимо как можно полнее использовать способность маралов
быстро нагуливаться перед гоном путем создания наилучших условий
кормления и содержания. По окончании гона следует организовать
полноценное кормление, чтобы хорошо подготовить поголовье к
зимовке. Вышедшие из гона рогачи при этом быстро поправляются и за
короткий срок (30-40 дней) способны создавать необходимые резервы
питательных веществ, которые расходуются зимой по мере потребнос-
ти в них организма.
Исследования биологических ритмов маралух (В. Н. Егерь, 1986)
показали, что падение уровня общего обмена у яловых маралух
позволяет на 15-20% снизить питательность рациона в феврале н
марте. В то же время следует учитывать, что во вторую половину
беременности и в период лактации у маток повышается интенсивность
общего обмена на 20-25%, что требует адекватного увеличения
питательности рациона.
ЗА. ЭКСТН>ЬВ>ШЕ И №ПВ*Ье№Е ОСОБВМХЛМ МАРАЛОВ
И ПЯТНИСТЫХ ОТВЕЙ ДИО4Х ПОПУЛЯЦИЙ И ОДОМАМЮМЫХ
Марал. Живая масса диких маралов при рождении не отличается
от таковой одомашненных. Однако в дальнейшем наблюдаются разли-
чия в росте и развитии (самцы диких маралов в возрасте 6 мес значи-
тельно превосходят по живой массе домяшних, разница составляет
24-35 кг).
(по В. Е. Ротмятаину, 1965)
40
15
14
113
22
48
123
124
1U
11
18
106
62
28
У годовалых маралов ширина головы, косая длина туловища,
высота в холке, высота в крестце меньше, а длина головы, ширина
груди, обхват пясти - больше, чем у одомашненных (табл. 4). К 18-ме-
сячному возрасту самцы диких маралов достигают живой массы
170-180 кг, в то время как одомашненные самцы весят 150 кг.
Взрослые дикие самцы значительно превосходят одомашненных
как по живой массе, так н по промерам (табл. 5).
(по В. Е. Размахнииу, 1965)
Длина головы	48	44
Ширив» головы	19	16
Глубина головы	22	20
Косм длина туловища	143	163
Ширина груди	31	43
Глубина груди	61	63
Высота в холке	139	153
Вакоп в крестце	137	150
Обхват груди	160	166
Обхват пион	14	16
Интенсивное развитие молодняка диких маралов, а также боль-
шие размеры тела взрослых животных по сравнению с одомашненны-
ми объясняются более длительным лактационным периодом (до
12 мес) и использованием дикими маралами разнообразной раститель-
ности в таежных угодьях.
Пятнистый олень. В таблице 6 приведены обобщенные данные,
характеризующие размеры тела диких н одомашненных пятнистых
оленей. Одомашненные олени ниже ростом, короче и менее мас-
сивны.
Измельчание оленей отмечалось в начальном периоде одомашнива-
ния, главным образом под влиянием плохого содержания и кормле-
ния их в частных хозяйствах.
КП||«Ц1 ПВ1М пи овеяли см (по И. И. Миролюбову, 1937,
в Г. ♦. Бромлее, 1956)
	Оддыашвеяные	Дикие
	самцы | самки	самцы | самки
Высота в холке	98	94	111	96
Косая длина туловища	98	93	109	99
Обхват грудам лопатками	108	98	119	107
Дпнва хвоста	18	16	20	—
29
Контрольные попрогы и	1. Какие особенности в поведении оленей отмечают
после рождения? 2. Каковы основные закономерности роста оленей? 3. Какие факторы
влияют иа динамику живой массы пантовых оленей? 4. Назовите стадии развития пантов.
5. Как сказываются возрастные изменения на размерах и массе пантов? 6. Перечислите
особенности биологии размножения пантовых оленей. 7. Охарактеризуйте сезонные
биологические ритмы оленей. 8. Каковы различия зкстерьерных и интерьерных показате-
лей у диких и одомашненных маралов и пятнистых оленей?
Г лава 4
ПРОДУКЦИЯ ПАНТОВОГО ОЛЕНЕВОДСТВА
•
4.1. ПАНТЫ. ПАНТОКРИН
Строение пантов*. Панты марала и изюбра состоят из ствола, трех
основных отростков - надглазного, ледяного (второго надглазного),
среднего - и ’’кроны” (рис. 8).
Панты пятнистого оленя состоят из ствола и одного (надглазного)
или двух (надглазного и среднего) отростков. Ледяного отростка у
пятнистых оленей нет.
Панты изюбра отличаются от пантов марала только цветом кожи и
шерстным покровом. Несколько меньше их размеры можно заметить
только при массовых промерах и обработке материалов по возраст-
ным группам.
Строение пантов определяется размерами, взаимным расположе-
нием и изгибами стволов и отростков.
Более сложное строение имеют панты марала. Для них характерен
большой ’’развал”, т. е. некрутая постановка стволов. Последние
поднимаются не прямо, а с изгибами. В месте, где начинается отросток,
ствол панта образует изгиб в сторону основания отростка. В проме-
жутках между отростками ствол изгибается в другую сторону, как бы
выравнивая первый изгиб (компенсационные изгибы). Имея округлую
форму, ствол несколько сплющивается в том месте, где отходит
отросток, и в то же время постепенно утолщается по направлению к
его основанию. Между стволом и отростком образуется хребет, назы-
ваемый соединительной пластинкой. Отростки сначала прямые, на
концах резко загибаются кверху.
Нормально развитые панты марала всегда имеют первы три от-
ростка. Исключения (отсутствует второй, реже третий отросток) яв-
ляются следствием возрастных изменений или патологических про-
цессов.
Для марала считается типичным такое расположение отростков:
надглазный - отходит сразу от ’’коронки”, ледяной - непосредствен-
* Изложено по П. В. Митюшову, 1950.
30
Рис. 8. Строение пантов марала:
1 — надглазный отросток; 2 — ледяной отросток; 3 — средний
отросток; 4 - 'крона"; 5 —	пластинки; 6 - ком*
пенсационные изгибы
но за надглазным, а средний - на некотором расстоянии от ледяного.
Кроме основных, панты имеют так называемые ’’лишние” отрост-
ки. Чаще всего они появляются в узле ответвления надглазного и
ледяного отростков. Как правило, ’’лишние” отростки тоньше осталь-
ных и резко от них отличаются. Когда ’’лишние” отростки растут за
ледяными, они толще тех, которые растут между надглазным и ледя-
ным отростками.
Хорошо развитые панты должны иметь и пропорционально разви-
тые отростки. Но иногда на длинных пантах могут преобладать корот-
кие отростки и наоборот.
При срезке пантов в начале развития ’’кроны” не всегда можно
точно установить, какой она будет. Однако основной ее характер уже
заметен. Если начинается раздвоение верхушки на четвертый отрос-
ток, го зго будет типичная для марала ’’крона”; у пятиконцовых
Пантов - простая ’’крона” в виде вилки (рис. 9, а).
При дальнейшем развитии пантов появляются пятый и шестой
отростки, расположенные в одной плоскости (см. рис. 3, /, в).
Когда на верхушке заметно начало образования из одной точки
трех отростков, ’’крона” будет бокальчатая (рис. 9, б). При полном
Рис. 9. Формы "кроны" пантов марала:
а — простая; б — бокальчатая; в - лопатообразная
31
развитии этих отростков панты будут шесгиконцовые. Если вместо
образования отростков на верхушке появится плоское утолщение -
"крона” будет лопатообразная (рис. 9, в).
Оба панта у одного марала в большинстве случаев относительно
симметричны: имеют одинаковую форму, длину, расположение,
из1 ибы и направление стволов и отростков.
При сортировке пантов как ствол, так и отростки называют конца-
ми. Панты марала, имеющие на стволе три отростка, называют четырех-
концовымн, четыре отростка - пятиконцовыми. У пятнистых оленей
панты, имеющие ствол и один отросток, называют двухконцовыми, а
имеющие ствол и два отростка - трехконцовыми.
Строение пантов пятнистого оленя значительно проще: при полном
развитии рогов они имеют ствол и три отростка. Однако панты срезают
значительно раньше, чем разовьется третий (последний) отросток. К
моменту срезки каждый пант имеет, кроме ствола, только один, реже
два отростка (надглазный и средний). Соединительная пластинка,
образующая хребет между стволом и надглазным отростком, называе-
мая в данном случае "седлом”, меньше, чем у марала. Отростки на
концах не загибаются столь круто (рис. 10).
Надглазный отросток у пантов пятнистого оленя отходит не сразу
от "коронки”, а несколько выше, в этом их характерное отличие от
пантов марала и изюбра. Короткие толстые панты ценятся выше. Дли-
на более 28 см считается нежелательной не только для лобовых, но и
для срезных пантов.
У пятнистого оленя, марала и изюбра часто встречаются панты с
искривленными стволами и отростками, с наростами и даже уродли-
выми разращениями, снижающими их качество.
Появление значительного "горошка", а также ребристость указы-
вают на начавшееся окостенение пантов, ио небольшая бугорчатость и
ребристость у основания бывают почти всегда.
Панты марала покрыты густым шерстным покровом. На комле
шерсть несколько длиннее, на концах ствола и отростков - короче.
Шерсть может быть длинной или короткой, бархатистой.
Кожа пантов у марала темная, темно-бурая (до черной), но под
32
густой шерстью ее плохо видно. Цвет пантов определяют по шерстному
покрову, который чаще всего бывает светлым, темносерым или слегка
желтоватым, реже бурым, темно-бурым, черным.
Панты пятнистого оленя покрыты очень короткой тонкой барха-
тистой негустой шерстью, поэтому их цвет обусловливается в основ-
ном цветом кожи. Вырастающие иногда редкие грубые волоски -
"собачий волос" - считаются пороком. Цвет пантов варьирует от очень
светлого до черного, но преобладает розовый.
Панты изюбра имеют более редкий, чем у марала, бархатистый
волосяной покров и нередко кожу светлых оттенков. По шерстному
покрову они занимают промежуточное положение между пантами
марала и пятнистого оленя.
Панты - сложный орган, состоящий из разнообразных, большей
частью молодых, растущих и дифференцирующих тканей. На попереч-
ном разрезе можно ясно различить три слоя: наружный - кожа; сред-
ний - промежуточный; центральный - мозговой.
Микроскопическое исследование пантов пятнистого оленя, снятых
в период их роста, дает следующую картину. Верхняя часть кожи
состоит из многослойного мостовидного эпителия, сосочки которого
вдаются в соединительнотканный слой. В базальной чаасти его -
коричневого цвета пигменты, а на поверхности - тонкий ротовой
слой. Перпендикулярно к поверхности пакта расположены волосяные
сумки, погруженные в соединительную ткань. Волосяной стержень
незначительно выступает над поверхностью кожи.
Под эпителием расположен соединительнотканный слой кожи
толщиной около 0,2 мм. В коже много сальных желез, открывающихся
в волосяные сумки. Между соединительнотканными пучками кожи
проходят сосуды типа артериальных и венозных.
Промежуточный слой в растущей верхушке панта состоит из
соединительной ткани: клетки мелкие, веретенообразной формы,
богаты осмиофильными липоидами, на многих из них заметны явле-
ния кариокинеза. Промежуточный слой - зародышевый слой панта. В
нем много сосудов, расположенных в основном на границе с кожей.
Ниже эона роста панта промежуточный слой становится тоньше, а
ближе к основанию границы между ним и кожей стираются. На месте
промежуточного слоя находится волокнистая соединительная ткань,
бедная клеточными элементами, напоминающая надкостницу. Сосу-
дов мало, и они спавшиеся.
Центральный (мозговой) слой очень богат тонкостенными сосуда-
ми, группирующимися по нескольку вместе. Они окружены кольцом
рыхлой соединительной ткани, которая делит паренхиму этого слоя на
пучки. Клетки паренхимы центрального слоя тоже веретенообразной
формы, но крупнее, богаче протоплазмой. В основном ткань мозгового
слоя имеет однородный рисунок. По мере удаления от верхушки
соединительная ткань превращается в хрящевую и даже костную.
Хрящевая ткань по строению приближается к гиалиновому хрящу
зз
эмбрионального вида. В дальнейшем в основное вещество хряща
начинает откладываться известь. Короткие поперечные перемычки
сослиимют довольно массивные хрящевые балки, между которыми
сохрпкнются сосуды, окруженные волокнистой соединительной
ТКП111.Ю.
ближе к основанию центральная часть панта занята костной
1КЛШ.Ю. Она образуется на месте хряща при помощи остеобластов.
Костные балки тоньше хрящевых, в наружных слоях кости они пред-
ставлены рыхлой соединительной тканью, в которой проходят сосуды.
Нигде в панте не замечено образования компактной кости.
Химический состав пантов и пантокрина. Анализ химического
состава пантов впервые был проведен в 1932 г. А. М. Тимофеевой,
Е. А. Колли, Л. К. Валединской и А. Н. Петровой (табл. 7).
7. Хнмаческий состав ковсервираванных пантов, г ва 100 г массы
Химический состав	Марал	Изюбр	Пятнистый олень
Влага	11,6	11,6	11.9
Зола	35,6	30,6	34,1
Органическое вещество	52,8	57,9	54,0
В том числе:			
жир	3,2	5,1	3,7
азот общий	9,6	и.о	9,8
Кальций	35,6	33,0	34,7
Фосфор	45,0	41,5	43,5
Химический состав пантов изменяется по мере их роста (табл. 8).
Так, двухконцовые панты характеризуются сравнительно низким
содержанием зольных элементов, в том числе кальция и фосфора.
Напротив, количество общего и небелкового азота, а также липидов в
них больше, чем в трех-, четырех- и пятиконцовых.
8. Химии—ина нии ианипи мирили па разлвчяых стадиях роста, г ва 100 г масш
(по А. В. Галкину, 1979)
Химический состав	Количество отростков			
	’ 1 » 1 < 1			5
Влага	6,3	7,1	6.7	6,3
Зола	27,6	31,4	34,3	40,1
Кальций	9,9	И.7	12,9	17,6
Фосфор	4,8	5,7	6,2	7,6
Азот общий	8,9	8,1	8,0	7,3
Азот небелковый	0,24	0,24	0,21	0,13
Липиды	3,7	3,2	2,9	1,9
34
Нарастание пантовой массы и образование в связи с этим новых
отростков приводит к увеличению содержания минеральных веществ.
Наибольшее количество золы обнаружено в пятиконцовых пантах, где
на ее долю приходится более 40 % вещества, что в 1,5 раза больше, чем
в двухконцевых. Нарастание пантовой массы в значительной мере
обусловлено накоплением зольных элементов, среди которых преоб-
ладают кальций и фосфор.
В процессе роста и развития пантов уменьшается масса органи-
ческих веществ, снижается количество липидов, в состав которых
входит ряд физиологически активных веществ, переходящих при
экстрагировании в пантокрин (табл. 9).
Уменьшение количества липидов обусловлено замедлением роста
пантов на поздних стадиях развития и более интенсивным процессом
окостенения.
9. СодВрЯДВЯВ ОВДВПВЫХ фр*жцмМ n—iHjym g nqig—w МЦМЛВ В* рМЛВЧВЫХ
стадия* роста, г ва 100 г массы (по А. В. Галкину, 1979)
Фракция липидов	Количество отростков			
	3 1 3 1			5
Фосфолипиды	1,04	1,13	1.42	0,81
Моноглицериды-1	0,44	0,37	0,26	0,17
Моноглицериды-2	0,18 0,60	0,18	0,09	0,07 0,39
Триглицериды		0,43	0,43	
Стерины	0,52	0,42	0.31	0,25
Жирные кислоты	0,89	0,67	0,39	0,19
Пантокрин. Лечебные свойства и применение. Пантокрин - спир-
товой экстракт из пантов марала или пятнистого оленя. Впервые был
получен в Центральной научно-исследовательской лаборатории
пантового оленеводства коллективом сотрудников под общим руко-
водством профессора С. М. Павленко в 1969 г. Это лекарственный
препарат, широко применяемый при лечении самых разнообразных
заболеваний. Химический состав пантокрина приведен в таблице 10.
10. Химический состав пантов  пантокрина,
г ва 100 г пантов (по С. М. Павленко и др., 1969)
Химический состав	1 Панты	1 Пантокрин
Влага	1М	
Сухой остаток	88,4	2,7
Органическое вещество	Я,1	2,6
Зога	34,3	0,1
Белок	43,4	0,15
Азот:		
общий	8,5	0,2
белковый	6,8	0,02
остаточный	1.7	0,15
35
При экстрагировании из пантов в пантокрин переходит 3 % сухого
вещестаа.
В пантокрине в основном превалирует липоидная фракция, со-
ставными частями которой являются жиры, фосфатиды, сульфатнды,
цереброзиды, стерины и их производные.
Плиты в чистом виде или в смеси с некоторыми другими лекарст-
венными препаратами используют при лечении многих заболеваний
(например, сердечной недостаточности), а также для повышения
половой функции, заживления инфицированных ран и др.
Установлено положительное действие экстрактов на моторную
функцию кишечника. Подкожное введение препарата усиливает
секреторную ферментативную функцию пищеварительного аппарата
(А. А. Журавель, 1936).
Выявлено активное влияние пантокрина на обмен веществ. Иссле-
дования Э. Е. Зайденшнур и Д. Е. Рывкиной (1936) показали, что
применение этого препарата значительно изменяет динамику белково-
го и углеводного обменов у экспериментальных животных. Работами
С. И. Георгиевского, А. А. Журавель и В. С. Киселева установлено
активизирующее действие пантокрина на водный обмен организма и, в
частности, на мочевыделительную функцию. Введение этого препарата
вызывает у животных резкое усиление диуреза.
Опыты П. С. Ковбасы (1937) показали, что пантокрин значительно
изменяет процессы возбуждения, развивающиеся в нервном волокне.
Физиологическая проводимость периферических двигательных нервов
под влиянием пантокрина усиливается, т. е. движение волны возбуж-
дения по нерву ускоряется.
Подобный же эффект Е. А. Жирмунская (1938) установила и в
отношении чувствительных нервов. При слабой возбудимости чувстви-
тельных нервов пантокрин усиливает их токи действия. При повыше-
нии возбудимости он снижает нервную импульсацию. Таким образом,
пантокрин как бы нормализует нервную функцию.
Влияние экстрактов на различные физиологические системы и
ткани организма оказывается через нервный аппарат, а действие
пантокрина на сердечно-сосудистый аппарат - через парасимпатичес-
кий отдел вегетативной нервной системы.
Пантокрин способствует ускорению заживления ран и язв, повы-
шает физиологический тонус больного организма.
Исследованиями С. М. Павленко (1969) установлено, что на сердеч-
но-сосудистую систему наиболее активное действие оказывают азотис-
тые, а на желудочно-кишечный тракт - липоидные фракции панто-
крина.
Результаты всестороннего изучения пантов способствуют развитию
пантового оленеводства. С одной стороны, они уточняют и расширяют
сферу лечебного применения пантокрина, с другой - такого рода
исследования прокладывают мост, соединяющий клинику с производ-
ством пантов как лекарственного сырья.
36
Определение технической зрелости пантов. Стандарта на панты.
В процессе роста панты претерпевают глубокие морфологические
изменения, выражающиеся в быстром увеличении массы, развитии
отростков, уплотнении структуры, ее минерализации (окостенении).
Панты, завершившие свой рост и принявшие форму рогов, не могут
служить сырьем для производства пантокрина.
С ростом пантов в них увеличивается содержание золы, кальция и
фосфора, уменьшается количество органических веществ, в состав
которых входят биологически активные вещества, определяющие
терапевтические и саногенические свойства пантокрина. Биологичес-
кая активность пантокрина, полученного из двухконцовых пантов,
значительно выше, чем активность экстрактов из пятиконцовых
пантов.
В связи с этим важно правильно определить техническую зрелость
пантов, т. е. стадию роста, на которой они представляют наибольшую
товарную ценность.
При срезке пантов до наступления технической зрелости они
имеют меньшую массу, на более поздней стадии получаются панты
большей массы, но сильно окостеневшие и худшего качества.
Основные признаки, по которым определяется техническая
зрелость пантов, приводятся в государственных стандартах.
Согласно техническим требованиям стандартов панты оленей
должны быть неокостенелымн, с наличием кожного и волосяного
покрова и срезаны с животного в возрасте не моложе 2 лет.
Панты подразделяются на срезные, полученные путем срезки с
живого оленя, и лобовые, полученные от убитого оленя путем снятия
пантов вместе с черепной коробкой.
Срезные панты спиливают на расстоянии не менее 1 см от венчика
панта, прилегающего к верхнему краю костного лобового выроста
(стаканчика).
Лобовые панты снимают с животного вместе с черепной коробкой,
оставляя прн этом надбровные дуги, отростки затылочной кости и
кожу черепа на 2 см ниже обреза костей черепа.
Срезные панты марала, изюбра и пятнистого оленя подразделяют
на четыре сорта, а лобовые на три. В каждом сорте учитываются дефек-
ты (малые и большие), снижающие оценку пантов.
Панты марала и изюбра (ГОСТ 4227-76). К первому
сорту относят панты хорошо упитанные, с количеством отростков не
менее трех и не более шести на каждом пакте. Ствол и отростки нор-
мально развиты. Ствол шестиконцового панта оканчивается плотной
округленной верхушкой без раздвоения или развитой бокальчатой
"кроной”. Четырех-пятиконцовые панты должны иметь основные
отростки (надглазный, ледяной н средний), а трехконцовые панты
могут не иметь один из указанных отростков. Панты первого сорта
должны быть без признаков окостенения, с пористой тканью на срезе
комля. Масса одного пятиконцового панта с бокальчатой "кроной” не
37
менее 1,3 кг, шестиконцового 1,9 кг. Содержание золы в пантах не
должно превышать у трехконцовых 35 %, четырехконцовых - 38, пяти-
и шестиконцовых - 43 %.
Ко второму сорту относят панты удовлетворительной упитаннос-
ти, с количеством отростков не менее двух и не более шести, с явно
недоразвитыми отростками, с незначительной заостренностью верхуш-
ки ствола. Допускаются наличие небольшого окостенения, слабовы-
раженная пористость на срезе комля. Масса одного пятиконцового
панта не менее 0,8 кг, шестиконцового 1,9 кг. Содержание золы в
пантах не должно превышать у трехконцовых 38%, четырехконцо-
вых - 42, пяти- и шестиконцовых - 46 %.
К третьему сорту относят панты неудовлетворительной упитан-
ности, с заостренностью верхушки ствола; панты, не имеющие ни
одного отростка; панты второй срезки (’’отава”) нормально развитые.
По внешним признакам - с явным окостенением, наличием бугорча-
тости, бороздок по поверхности ствола, слабовыраженной пористостью
на срезе комля. Размеры и масса пантов не нормируются. Содержание
золы не должно превышать у трехконцовых пантов 42%, четырех-
концовых - 45, пятиконцовых - 50, шестиконцовых - 52 %.
К четвертому сорту относят панты с несколькими открытыми
переломами ствола, с потесей части панта; отдельные куски пантов;
панты второй срезки (’’отава”) недоразвитые; имеющие явные призна-
ки окостенения, слабовыраженную пористость и на срезе комля.
Базисная влажность для всех сортов пантов марала принята за
12 %, ограничительная - 11-17%.
Верхушка панта с раздаоением глубиной более 4 мм считается за
два конца.
К лобовым пантам предъявляют те же требования, что и к сре-
зным, но при этом панты должны быть симметричными, т. е. каждая
пара должна иметь одинаковое количество отростков с однообразным
их направлением. Допускается разница по длине стволов в паре не
более 5 %.
В зависимости от характера и величины механического поврежде-
ния пантов в пределах каждого сорта различают малый и большой
дефекты.
Малый дефект - надлом ствола без повреждения кожного покро-
ва, обнажение кости у среза на 1-2 см, потертость и отсутствие воло-
сяного покрова общей площадью на каждом панте 10-20 см2 включи-
тельно, сморщенность верхушки без повреждения кожного покрова.
Большой дефект - надлом ствола с разрывом кожного покрова,
обнажение кости у среза более 2 см, повреждение кожного покрова
площадью на каждом панте более 5 см2, потертость и отсутствие
волосяного покрова общей площадью на каждом панте от 21 см2 до
половины всей площади панта, сплющенность верхушки ствола с
повреждением кожного покрова.
Панты пятнистого оленя (ГОСТ 3573-76). К первому
38
сорту относят панты хорошо упитанные, с количеством отростков не
более трех на каждом. Ствол и отростки нормально развитые, покры-
тые равномерным коротким волосом от коричневых н красноватых до
светло-коричневых цветов и оттенков. Глубина второго раздвоения не
более 6 см. Ствол панта должен оканчиваться плотной округленной
верхушкой без раздвоения. Панты первого сорта должны быть без
признаков окостенения, с пористой тканью на срезе комля. Длина
ствола не менее 10 см, обхват в средней части не менее 12 см; содержа-
ние золы у двухконцовых не более 38 %, трехконцовых - 43 %. Цвет на
продольном н поперечном разрезе в верхней части ствола коричневый
с красноватым оттенком.
Ко второму сорту относят панты удовлетворительной упитаннос-
ти, с количеством отростков не более трех, ствол и отростки нормаль-
но развитые, покрытые равномерным коротким волосом от коричне-
ватых и красноватых до светло-коричневых цветов и оттенков, незна-
чительная заостренность верхушки ствола, глубина второго раздвоя
не более 9 см; панты второй срезки (’’отава”) нормально развитые, с
наличием пористости на срезе комля. Допускаются небольшое окосте-
нение, слабовыраженная пористость на срезе комля. Длина ствола не
менее 8 см, обхват его в средней части трехконцовых пантов не менее
12 см; содержание золы у двухконцовых не более 38%, трехконцо-
вых - 43 %. Цвет на продольном и поперечном разрезе в средней части
ствола коричневый с красноватым оттенком.
К третьему сорту относят панты неудовлетворительной упитан-
ности, с количеством отростков не более трех, верхушка ствола
заострена; панты второй срезки (’’отава”) нормально развитые, с
незначительной пористостью среза. Панты имеют явные признаки
окостенения: бугорчатость, бороздки по поверхности ствола, слабовы-
раженная пористость на срезе комля. Длина ствола не менее 8 см,
обхват ствола не нормируется; содержание золы у двухконцовых не
более 46 %, трехконцовых - 50 %. Цвет на продольном и поперечном
срезе в средней части ствола коричневый.
К четвертому сорту относят панты с несколькими открытыми
переломами ствола, с потерей части панта; отдельные куски пантов;
недоразвитые панты второй срезки (’’отава”) с наличием незначитель-
ной пористости на срезе комля. Внешние признаки окостенения, длина
ствола, содержание золы и цвет на срезе не нормируются.
Верхушка панта с раздвоением глубиной более 2 мм считается за
два конца. Базисная влажность для всех сортов пантов пятнистого
оленя принята за 11 %, ограничительная - 10-16 %.
В зависимости от характера и величины механического поврежде-
ния пантов в пределах каждого сорта различают малый и большой
дефекты.
Малый дефект - допускаются надломленные отростки (без по-
вреждения кожного покрова), поверхностные порезы и царапины
длиной не более 5 см, наросты между стволом и надглазным отрост-
39
ком, потертость волосяного покрова общей площадью на каждом панте
не более 10 см2.
Большой дефект - допускаются переломы ствола панта без пов-
реждения кожного покрова, переломы отростка панта с разрывом
кожного покрова, порезы и царапины длиной свыше 5 см, потертость и
отсутствие волосяного покрова общей площадью в каждом, панте
более 10 см2.
К лобовым пантам пятнистого оленя предъявляют те же требова-
ния, что и к срезным пантам аналогичного сорта.
Лобовые панты с отрубленной и перерубленной черепной короб-
кой относят к срезным.
Панты, предназначенные на экспорт, должны быть первого сорта и
иметь не более пяти отростков.
Не допускаются панты с гнилостным запахом, пересушенные или
пережженные, с явным окостенением без видимых пор на месте среза
комля, с площадью повреждения кожного покрова более 50 см2.
Панты принимают партиями. Партией считают количество пантов
оленей одного вида, оформленное одним документом, с указанием
качества и ветеринарным свидетельством. Каждый пант проверяют по
внешним признакам окостенения, обхвату ствола в средней части,
длине ствола, наличию механических повреждений относят к соот-
ветствующему сорту.
От каждого сорта отбирают пять пантов для определения цвета на
продольном и поперечном срезах ствола, запаха, содержания золы н
влажности.
При получении неудовлетворительных результатов контролю
подвергают все панты.
Расчетная масса пантов, кг,
тф(100 — W*)
т₽="100-Ч	’
где п1ф - масса пантов при фактической влажности, кг; Уф — фактическая влажность
пантов, %; У6 — базисная влажность пантов, %.
Срезка пантов. Период срезки и консервирования пантов на
оленеводческих и мараловодческих фермах - итог трудовой деятель-
ности коллектива за год. Этот трудоемкий н ответственный период
получил название "панторезной кампании”. Подготовка к ней начи-
нается еще зимой - с изменения типа кормления рогачей. Весной
строят специальные сооружения для сортировки и подачи животных в
панторезный станок.
В связи с применяемой в пантовом оленеводстве пастбищно-вы-
гульной системой содержания все животные, в том числе и рогачи,
находятся на пастбище. Для срезки пантов животных необходимо
перевести в сортировочный двор, осмотреть и отобрать с технически
зрелыми пантами. Обычно это делают вечером, за день до срезки
пантов.
40
Сортировочные дворы представляют собой систему небольших по
размеру 3—4 загонов, огороженных прочным сплошным деревянным
забором н соединенных воротами (рис. 11). Существующая техника
сортировки рогачей выглядит внешне довольно просто, однако тре-
бует от обслуживающего персонала большого профессионального
опыта и сноровки.
В сортировочном дворе оленеводы собирают животных в дальнем
от ворот углу. Бригадир или наиболее опытный мараловод, стоящий у
края цепочки всадников, осторожно подступает к крайнему от него
животному, которое отделяется от группы и бежит в сторону ворот. В
этот момент определяют техническую зрелость пантов и в зависимос-
ти от принятого решения животное загоняют в левый или правый двор.
В связи с тем что описанный метод имеет целый ряд недостатков
(основные из них: малая производительность труда - 7 голов за
1 чел.-ч и высокий травматизм животных), он был усовершенствован
(рис. 12). Сортировочный двор по предложенной схеме построен и
$-марал 9 - всадник
Рис. 12. Усовершенствованная схема сортировочного двора
(по В. Н. Егере и др., 1989) (обозначения в тексте)
41
испытан на мараловодческой ферме ’’Рыбное” совхоза ’’Солонешен-
ский’в 1986-1987 гг.
Для сортировки животных по новой схеме требуется четыре
человека, два из которых верхом на конях находятся на разбивочной
площадке и два открывают и закрывают ворота. Сортировку проводят
в такой последовательности: бригадир с помощником загоняют группу
оленей (20-25 голов) из коллекторного двора (1) на сортировочную
площадку (2). В это время подвижной щит (3), играющий роль ворот,
открыт. Всадники с группой оленей проходят на разбивочную площад-
ку, отгоняют животных в противоположную от щита сторону и закры-
вают его. Отделяя по одному животному от группы и одновременно
разворачиваясь на конях, всадники перекрывают им проход назад и
направляют их в сторону ворот. По команде бригадира один из рабо-
чих открывает ворота, и животные, подгоняемые сзади всадниками,
устремляются либо в отстойный двор, либо в прогон.
Если возникает необходимость изолировать выбракованное
животное, то его из дворика через прогон перегоняют в изолятор, а
затем возвращают обратно. В сортировочном дворе проводят отбивку
животных для погрузки на автотранспорт (4).
Предложенная схема сортировки и отъема молодняка от маток
позволяет повысить производительность труда в 3-3,5 раза. При этом
значительно снижаются трудоемкость процесса и травматизм живот-
ных.
Отобранных оленей помещают на ночь в специальный кормовой
двор, а остальных выпускают на пастбище для доращивания пантов.
Срезку пантов проводят в панторезном станке (рис. 13). Станки
для маралов и пятнистых оленей по конструкции мало отличаются, но
имеют другие размеры.
Основные части станка - боковые стенки на стойках, врытых в
землю, и опускающийся пол. К боковым стенкам с внутренней сторо-
ны прикрепляют горизонтальные прочные створки - крылья жома
Рис. 13. Схема панторезного станка (размеры в мм)
42
(обитые войлоком и покрытые кожей). Надавливая на конец рычага
(через систему передаточных рачагов), можно сжимать крылья и
одновременно опускать пол. С боков, спереди и сзади станок закрыт
высокими стенками.
Отличительная черта станка для пятнистых оленей состоит в том,
что он устанавливается в панторезном сарае и имеет двери только в
передней и задней стенках. Станок для маралов строят на открытой
площадке. Он имеет крышу и дополнительно - боковые двери.
Стены коридора составляют из деревянных щитов шириной 1,5 м,
навешанных на столбы. Их используют как ворота (рис. 14).
Стены сортировочных дворов должны быть устроены из гладких
горизонтально расположенных досок, так как рогачи, пробегающие
вдоль забора, легко могут повредить панты.
Пятнистых оленей загоняют в станок с помощью большого щита,
подвешенного в коридоре - сарае. Щит движется на роликах по рельсу,
проложенному посередине коридора. Маралов загоняют в коридор
мараловоды на лошадях.
Фиксируют оленя путем сжатия боковых створок жома, опускания
пола и закрепления головы ремнями через костные выросты - ’’пень-
ки” нарастяжку. Под голову на створки жома обычно кладут кожаный
мешок, наполненный соломой, или сегмент мягкой автомобильной
шины. Находясь в подвешенном состоянии на крыльях жома, рогач
старается выпрыгнуть из станка, поэтому на спину марала садятся двое
рабочих, а на спину пятнистого оленя - один и держат рогача до конца
операции.
Срезают панты хирургической пилой с шириной полотна 20-25 мм
и высотой зуба от 3 мм (для пантов марала) до 2 мм (для пантов пят-
нистого оленя).
Перед срезкой шейку пантов и пилу обрабатывают спиртом, а саму
операцию проводят быстрыми, энергичными движениями, придержи-
вая пант левой рукой. Срезают пант на 1,5 см выше ’’коронки”, так
как ее повреждение приводит к отрастанию в последующем уродли-
вых пантов. После операции пилу обмывают чистой водой и протирают
индивидуальными тампонами, смоченными в 70 %-ном спирте.
Щит
Весы
Станок
Рис. 14. Схема лредстаночиого коридора для маралов
43
Для остановки кровотечения и отпугивания насекомых в место
среза втирают смесь сухого белого порошка, состоящего из 75 % жже-
ных алюмокалиевых квасцов и 25% нафталина. Из станка рогача
переводят в сухой (без водопоя) отстойник, дают ему успокоиться и
только через 2-3 ч выпускают на пастбище.
Правый и левый панты часто растут с неодинаковой интенсив-
ностью. В некоторых случаях их следует срезать в разные сроки.
Необходимо срезать сломанные панты, независимо от стадии роста,
и достигшую технической зрелости ’’отаву”.
На каждый снятый пант навешивают бирку, на которой указывают
его порядковый номер и номер рогача по клейму.
Консервирование пантов. Существовало множество методов
консервирования пантов. Тибетские врачи консервировали панты
методом воздушной сушки в течение 2-3 недель. Этот метод приме-
няли в условиях сухого континентального климата Монголии й
Тибета. Во влажном климате применяли другой метод: панты варили в
растворе поваренной соли, а затем сушили на воздухе. Однако этот
метод консервирования сильно обесценивал панты, так как приходи-
лось подвергать их дополнительной обработке (удалять соль) и кон-
серироватьзаново.
Китайский метод консервирования пантов заключается в нес-
кольких варках путем кратковременного погружения их в горячую
воду и длительной сушке на воздухе (25-30 дней).
В поисках лучшего метода консервирования пантов один из
старейших пантоваров Приморья П. М. Довбня разработал технологию,
позволяющую получать готовые панты по внешнему виду лучшего
качества. Однако на разрезе панты, законсервированные методом
Довбни, отличались по окрасу структурных тканей ст пантов, закон-
сервированных по-китайски. Автору пришлось включить в технологи-
ческий процесс заварку пантов в горячей воде, что позволило добить-
ся лучшего качества продукции.
В начале 50-х годов П. В. Митюшев (1950) на основе китайского
разработал комбинированный метод консервирования, заключающий-
ся в варке пантов в воде с последующей термической обработкой
сухим жаром при температуре 70-90 ’С и сушкой на ветру. Методы
консервирования пантов совершенствовались В. С. Галкиным и др.
(1973), В. И. Гнеденковым (1972), С. В. Зайцевым (1953), А. М. Юдиным и
Б. И. Добряковым (1974). Так, В. С. Галкиным (1968) был предложен
механический способ варки пантов, а позднее им же заменен на
термообработку пантов паром. Сотрудниками Дальневосточной
лаборатории пантового оленеводства В. И. Гнедденковым и Т. И. Исае-
вой (1972) был разработан метод сушки пантов пятнистого оленя с по-
мощью электрокалориферов, который нашел широкое применение в
Приморском крае.
Однако до настоящего времени комбинированный метод консер-
вирования пантов марала и пятнистого оленя, предложенный П. В. Ми-
44
тюшевым, применяется в почти неизмененном виде в большинстве
совхозов пантового оленеводства.
Консервирование пантов проводят в специальных помещениях,
схемы и описание которых были подготовлены П. В. Митюшевым еще в
1937 г.
Панты консервируют не позднее чем через 6 ч после срезки, иначе
в них начинают развиваться гнилостные процессы.
Перед консервированием панты тщательно осматривают (бонити-
руют), переломы выправляют, разрывы, порезы и другие нарушения
кожного покрова сшивают и туго обматывают марлевым бинтом.
Снятые в период технической зрелости панты имеют очень неболь-
шую степень окостенения, средняя часть пантов и верхушка состоят из
мягкой ткани, наполненной кровью. Содержание воды в пантах
достигает 70-80 %.
Пантоварка представляет собой помещение площадью 25-30 м2,
где находится котел для варки пантов, верхний край которого высту-
пает над уровнем пола на 30-40 см. Котел вмонтирован в кирпичную
печь с топкой. Вдоль стен помещения расположены стеллажи для
пантов. Для ускорения процесса консервирования и облегчения труда
пантоваров В. С. Галкиным (1968) предложены станки, позволяющие
варить одновременно 30-40 пантов. Станок состоит из следующих
основных частей: мотовила, передвижной каретки и поддерживающей
рамы (рис. 15). Он располагается непосредственно над котлом, и панты
при повороте мотовила погружаются в горячую воду.
Пантоварка соединена проходом с жаровой сушилкой, где имеется
другая печь, а под потолком размещены вешала для пантов.
Ветровая пантосушилка - это помещение, стены которого построе-
ны из досок по типу открытого жалюзи. Панты в сушилке подвеши-
вают к вешалам, расположенным в два этажа. На второй этаж панты
переносят по мере их готовности.
Рис. 15. Устройство для варки пантов:
в — пятнистого оленя; б - марала
45
Комбинированный метод консервирования пантов основан на
чередовании их обработок в горячей воде и в жаровой сушилке
(сухим жаром). В перерывах между нагреваниями и по их окончании
панты помещают в ветровую сушилку.
При консервировании уменьшаются масса, размеры пантов, изме-
няется их внешний вид. Усушка пантов марала достигает в среднем
64 % (42-78 %); пантов пятнистого оленя - в среднем 68 % (42-80 %). В
пантах остается гигроскопическая влага (11-12% массы консерви-
рованных).
При усушке панты маралов уменьшаются: длина по задней стороне
на 5 %, обхват за ледяным отростком на 10%. При консервировании
панты несколько темнеют, особенно панты пятнистых оленей. Цвет
внутренней структуры зависит от способа консервирования и харак-
теризует их качество.
Водный метод варки пантов снижает их лекарственные свойства,
поскольку вымывается часть активно действующих начал. В связи с
этим ведется интенсивный поиск новых, более прогрессивных методов-
консервирования.
Один из таких методов - обработка пантов током высокой часто-
ты, разработан в Центральной научно-исследовательской лаборатории
пантового оленеводства (Н. Р. Юрьев, В. Н. Егерь, А. Н. Катков,
М. Н. Санкевич, О. И. Раппопорт, 1990).
Термообработку пантов проводят воздействием поля СВЧ при
мощности 0,5-1 кВт на 1 кг сырья в течение 5-15 с, затем охлаждают
при температуре помещения и повторяют эту операцию 15-20 раз в
течение одного периода консервирования. Полное консервирование
пантов достигается при трех последовательных обработках.
Метод позволяет полностью механизировать процесс, резко увели-
чить производительность труда и главное - полностью исключить
потери активно действующих начал из пантов. Активность пантокри-
на, полученного из пантов, законсервированных этим способом, в
2 раз выше по сравнению с традиционным методом.
Консервирование пантов марала. Первую варку пантов
проводят не позднее чем через 6 ч после их срезки. Варят панты в
чистой воде при температуре, близкой к кипению (95-97 *С), в течение
трех дней: первая варка в день срезки, вторая - на второй день,
третья - на четвертый день после срезки.
Каждая варка состоит из трех трехкратных погружений верхушки
и комля панта. Сначала в котел с водой погружают верхнюю часть
пантов до второго отростка на 1,5-2 мин (пока верхушки пантов не
будут плотными), затем их кладут для остывания на войлок на 20-
50 с. Остывшие панты опускают в воду еще 2 раза. После третьего
погружения панты остывают 15-20 мин. Затем их вновь трижды
погружают в воду, но уже на меньшее время и после длительного
остывания повторяют операцию 3 раза. Когда панты остынут, присту-
пают к варке комля.
46
Комлем панты опускают в котел с водой до третьего отроет
Зраза на 25-45 с. После трех погружений панты остывают 24-40 мин,
затем их снова 3 раза погружают и после остывания погружают еще
Зраза.
На этом варка первого дня кончается, и панты подвешивают л
ветровой сушилке. На второй и четвертый день панты варят так же,
как и в первый день.
Продолжительность погружений зависит от величины, упитан-
ности и степени окостенения пантов. Основное требование - хорошее
прогревание пантов при сохранении целостности кожного покрова.
Допустимую продолжительность погружения в воду определяют ис
степени затвердевания и разбухания верхушки.
На пятый день со дня резки панты подвешивают в жаровой сушил-
ке при температуре 70-90 *С на 3 ч.
По окончании первой жаровой сушки проводят первую осадку
верхуШек пантов. Для этого панты верхушками несколько раз погру-
жают в горячую воду при температуре 95-97 *С. Затем, вынув из воды,
верхушки разминают руками и надавливают на кожу до тех пор, пока
не разгладятся морщины. После осадки панты помещают в ветровую
сушилку.
На шестой и восьмой день после срезки панты сушат второй и
третий раз в жаровой сушилке в течение 3-5 ч при температуре 70-
80*С. После третьей жаровой сушки панты помещают в ветровую
сушилку на несколько дней. На третий-четвертый день после жаровой
сушки верхушки заваривают до уплотнения. После заварки и осадки
кожи панты в четвертый раз помещают в жаровую сушилку на 3-4 ч, а
затем их переносят в ветровую сушилку. Потом панты помещают в
жаровую сушилку на 4-5 ч, предварительно заваривая.
Пятую жаровую сушку проводят на пятый-шестой день после
четвертой. Если верхушка через 10-15 дней после последней жаровой
сушки осталась твердой и масса пантов не изменилась, процесс консер-
вирования можно считать законченным.
При приемке пантов часто обнаруживается большое осветление
внутренней структуры их нижней части. Правильно законсервиро-
ванные панты на продольном или поперечном разрезе имеют равно-
мерный красновато-коричневый цвет. Основная причина осветления -
недостаточное (менее 3 мин за день варки) прогревание в горячей
воде. Осветление внутренней структуры панта приводит к снижению
биологической активности пантокрина. Оптимальный способ варки
пантов - многократное (6-9 раз) полное погружение их в вод> -ерши-
ной вниз.
Консервирование пантов пятнистого оленя. Панты
пятнистого оленя имеют меньшие размеры и более тонкую кожу по
сравнению с пантами марала, поэтому процесс консервирования идет
несколько иначе.
Панты варят партиями по три связки сразу (4-5 пар в связке),
поочередно опуская каждую в воду так, чтобы панты не прикасалась к
стенкам и дну котла. Первый раз панты погружают до середины на 60 с.
Когда все три связки пройдут первое погружение, в том же порядке
их опускают в воду второй раз на 50 с, третий - на 40, четвертый - на
30, пятый - на 20, шестой - на 10 с. Начиная с шестого погружения
панты опускают в воду до среза. Время седьмого и всех последующих
погружений сокращают до 10 с. Варку прекращают, когда на срезе
пантов появятся пенистые выделения. При последнем погружении
панты опускают в воду полностью.
После окончания первой варки панты развешивают на вешалах
внутри пантоварки или на улице в огороженных для этой цели дво-
риках. Через 10-12 ч проводят вторую варку и еще через 10-12 ч -
третью. При второй н третьей варках первое погружение длится 40 с,
второе - 30, третье - 20, четвертое и все последующие - 10 с.
В условиях Приморья панты сушат с помощью нагревательного
прибора - калорифера, состоящего из электрической спирали (тенов),
нагревающей воздух, и вентилятора, обеспечивающего циркуляцию
нагретого воздуха в помещении. Калорифер снабжается терморегуля-
тором, который поддерживает заданную температуру воздуха на
одном уровне.
В некоторых хозяйствах используют плотно закрывающиеся
деревянные камеры, в которых с помощью калорифера поддерживают
постоянную температуру воздуха 70 *С. Внутри камеры располагают
стеллажи в три ряда в виде деревянных рамок, натянутых перекре-
щивающимися матерчатыми лентами, образующими воздухопроницае-
мую мягкую подкладку. На рамку укладывают плашмя панты для
сушки.
Первая калориферная сушка продолжается при температуре 70 *С
в течение 10 ч. Панты во время сушки периодически осматривают. На
ночь калорифер выключают. На второй день проводят подтяжку
верхушек. Для этого панты опускают верхушками до середины ствола
в воду, нагретую до 90 *С, на 30 с 3-4 раза. Затем их укладывают на
мятерчятме рамки и ставят в камеру при постоянной температуре 70 *С
на 10 ч. Таким же образом подтягивают и сушат панты на третий и
четвертый день. Последнюю сушку проводят в помещении, в котором с
помощью калориферов поддерживается температура 30—40’С. Весь
процесс сушки пантов занимает около 10 дней.
Консервирование лобовых пантов. Проводится анало-
гично консервированию срезных.
Хранение, транспортировка пантов, стандарты на упаковку пан-
тов. Хранить панты необходимо в сухом, проветриваемом помещении.
Все пянты пятнистого оленя и лобовые марала и изюбра надо подве-
шивать. Срезные панты марала укладывают на настил в небольшие
штабеля. Панты нужно тщательно осматривать и очищать щеткой. В
помещении не должно быть жучков, мух и моли, портящих панты.
Перевозят панты в деревянных ящиках, соответствующих
48
ГОСТ 2991-76, а предназначенные на экспорт - ГОСТ 1065-72. Размер
ящиков 1100 x 800 x 700 мм. Масса пантов, упакованных в ящик,
должна быть не более 100 кг, а масса пантов, предназначенных на
экспорт, - не более 50 кг.
Перед укладкой панты моют щетками теплой водой с мылом,
высушивают и протирают спиртом. Дно и стенки ящика выстилают
рогожей иди тарной тканью. Панты кладут на ребро отростками вверх,
плотно один к другому. Лобовые панты пятнистого оленя обвязывают
материей, а срезные связывают попарно и обертывают бумагой.
В каждый ящик помещают панты одной категории (лобовые или
срезные) и одного сорта. Поверх рогожи или тарной ткани кладут
упаковочный лист с указанием количества пар, массы и сорта.
Ящики окантовывают по краям упаковочной лентой и пломби-
руют. На одной из сторон несмывающейся и нестирающейся краской
пишут по трафарету: адрес отправителя и получателя; наименование
пантов; масса брутто или нетто; номер ящика; ГОСТ.
При отправке на груз оформляют ветеринарное свидетельство.
<2. ОЛВШНА. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Наибольшей живой массы пантовые олени достигают обычно
осенью перед гоном в конце августа - начале сентября. Однако в
связи с недостатком холодильников для хранения мяса массовый
убой выбракованных животных обычно переносят на более поздние
сроки, когда закончится гон и олени наберут необходимую упитан-
ность.
К сожалению, мясная продуктивность пантовых оленей изучена
крайне недостаточно. Мясокомбинаты не имеют на этих животных
необходимой технической документации и поэтому принимают от
хозяйств по нормативам, разработанным для крупного рогатого скота.
Чаще всего пантовых оленей убивают на мясо непосредственно на
фермах. В связи с этим на каждой из них должны быть убойный пункт
или площадка, оборудованные по ветеринарно-санитарным правилам.
При убое собирают вытекающую кровь для приготовления пантоге-
матогена. Для удобства сбора крови животное фиксируют в станке
таким образом, чтобы его задняя часть тела была выше передней
(грудной клетки). На морду надевают веревочную петлю и заворачи-
вают ее в сторону. В таком положении вытекает наибольшее количест-
во циркулирующей крови.
Ножом перерезают яремную вену в самой нижней части шеи около
грудной клетки, вводя острие ножа таким образом, чтобы не задеть
пищевод. Кровь собирают в чистую эмалированную посуду. Обескров-
ливание продолжается 5-6 мин.
Убойный выход маралов в среднем 57,3%, пятнистых оленей -
59,6 %, что значительно выше, чем у крупного рогатого скота и овец.
Пантовые олени имеют довольно хорошую мясность туш (табл. 11).
49
11. Морфологический ।
в шишиых олвввй» % мвсш туши
Показатели	Маралы (п-56)	Пятнистые олени (л» 50)
Мясо без костей	76,80	80,20
В том числе:		
высшего сорта	8,09	12,50
I сорта	38,40	34,20
II сорта	30,31	33,50
Сухожилия	4,14	2,50
Кости	19,06	17,30
В оленине по сравнению с бараниной и говядиной выше содержа-
ние влаги и ниже содержание жира. По содержанию белка и минераль-
ных веществ оленина превосходит баранину и не имеет существенных
различий с говядиной.
4Л. ВТОРОСТЕПЕННАЯ (ПОБОЧНАЯ) ПРОДУКЦИЯ
Кроме основной продукции при убое выбракованных животных
получают различные виды побочной продукции.
Шкуры, кровь (пантогематоген), окостеневшие рога и кости ног
используют на местах, а хвосты, пенисы, жилы (сухожилия) и несоз-
ревший плод оленух и маралух с маткой экспортируют в восточные
страны, где из них изготавливают ценные лекарственные препараты.
Шкуры. По качеству шкуры разделяют на четыре сорта. Шкуры с
полезной площадью менее 25% относят к нестандартному сырью
(лоскуту). Шкуры телят ценятся дороже, чем шкуры взрослых живот-
ных.
Шкуру с оленя и марала снимают так же, как с крупного рогатого
скота, но вместе с кожей скакательного сустава до копыт. При съеме
шкуры нельзя пачкать кровью. После очистки от прирезей их консер-
вируют одним из способов: сушат под крышей на сквозняке или
засаливают.
При сушке следует избегать прямого попадания солнечных лучей
и дождя. Зимой шкуры сушат в утепленном помещении.
При влажном консервировании свежеснятую шкуру густо посы-
пают по мездре солью, свертывают пакетом (или оставляют в развер-
нутом виде) и укладывают в помещение или ящик с солью.
Сухожилия. Их вырезают (от копыт до скакательного и запястного
суставов), тщательно очищают от мышц и соединительной ткани.
Мойка не допускается. Жилы (каждую в отдельности) натягивают на
доске или стене, фиксируют гвоздиками и просушивают на воздухе (в
тени) до полной готовности.
Правильно высушенные жилы имеют прозрачный янтарно-желтый
50
цвет. Для сохранения янтарного цвета сушить жилы на морозе нельзя.
По качеству очистки от мышц и соединительной ткани, по цвету и
запаху жилы разделяют на три сорта. Хранят их в пучках по 20 штук.
Хвосты. Пятнистые олени, маралы и изюбры имеют коническую,
несколько уплотненную форму хвоста. Снизу он голый, сверху покрыт
короткими волосами, по оси расположены позвонки. Пространство
между позвонками и кожным покровом заполнено железистой тка-
нью, лежащей между тонкими прослойками соединительной ткани.
При разделке туши хвост отрезают у самого основания и помещают
на 6 ч в 5 %-ный раствор алюмокалиевых квасцов для устранения
неприятного запаха. Затем, не разрезая хвоста, половину позвонков
удаляют, оставляя лишь концевую часть. Края кожи по месту среза
прошивают шпагатом, для подвешивания оставляют петлю.
После обработки хвост тщательно промывают в холодной воде и
сушат при комнатной температуре. Во время сушки хвосту придают
стандартную форму: две вмятины по боковой наружной стороне и
продолговатая впадина на внутренней стороне. Хвост считается
готовым, когда он совершенно высох, стал твердым. Цвет должен быть
почти черный.
В теплый период года хвосты быстро разлагаются, поэтому их
солят и оставляют до осени. Соль насыпают внутрь хвоста после
снятия поверхностного слоя кожи с волосяным покровом и удаления
половины позвонков. Осенью хвосты отмачивают и обрабатывают.
Хвосты делят на крупные - массой более 75 г, средние - 40-75 г и
мелкие - массой менее 40 г (П. В. Митюшев, 1950).
Пенисы. Половые органы самцов маралов, изюбров и пятнистых
оленей - пенисы - вырезают целиком с семенниками и кистью волос
на конце препуция. Мышцы, сухожилия и жир удаляют. Пенисы сушат,
привязывая их шпагатом к концам упругой палочки, согнутой дугой.
Они считаются готовыми, когда затвердеют и приобретут янтарный
цвет. После сушки их соединяют в пучки по 25 штук и скрепляют
посередине и по краям шпагатом.
Отсутствие семенников снижает ценность пениса на 50 %. Пенисы
темного цвета, с признаками разложения, без пучка волос на препу-
ции относят к браку, и ценятся они намного ниже.
Зародыши (лу-таи). Большую экспортную ценность представляют
зародыши пятнистых оленей, изюбров и маралов в возрасте от 2 до
3 мес. Чем меньше зародыш, тем он ценнее.
Получают лу-тай при выбраковке и вынужденных убоях самок.
Лу-тай вынимают из чрева вместе с оболочками, освобождают от
околоплодной жидкости, промывают в холодной воде, подвешивают
для сушки на сквозняке. Лу-тай считается готовым, когда хорошо
просохнет, он не должен иметь черных пятен. В зимние месяцы заро-
дыши не высушивают, а сдают в замороженном виде.
Окостеневшие рога. Их используют как декоративное украшение,
а также для получения высококачественного клея.
51
Костя ног. Употребляют для вытопки высококачественного кост-
ного масла для смазки точных механизмов и приборов.
Пантогематогея. Применят в народной медицине как оздорови-
тельный и лекарственный препарат. Действие его аналогично панто-
крину, однако при нарушениях функциональной деятельности кровет-
ворных органов ему отдается предпочтение.
Пантогематоген готовят из дефибринированной крови маралов и
пятнистых оленей. Кровь берут только от здоровых самцов маралов и
пятнистых оленей во время срезки пантов.
Техника взятия крови. Приготовление пантогематогена
1.	Маралов и пятнистых оленей, у которых созрели панты, заго-
нят в панторезный станок и фиксируют. С правой стороны в области
яремной вены шерсть выстригают, место укола дезинфицируют спир-
том или настойкой йода, после чего някпя дивят жгут.
2.	Игла должна быть соединена с резиновым шлангом, свободный
конец которого монтируется в стеклянный сосуд для накопления
крови.
3.	Иглу и резиновый шланг после каждого взятия крови стерили-
зуют кипячением.
4.	Количество единовременного взятия крови у марала до 3,5 л,
оленя - до 2 л.
5.	После взятия крови панты снимают.
6.	Взятую кровь немедленно (тут же) подвергают дефибринирова-
нию ручным способом путем помешивания деревянной палочкой, на
которую в процессе помешивания наматывается фибрин. Дефибрини-
рование продолжается в течение 5-10 мин. Дефибринированную кровь
процеживают через сито в бутылки и используют для приготовления
пантогематогена не позднее 2 ч после взятия крови.
7.	Каждое животное, у которого взята кровь, записывают в книгу с
указанием следующих данных: вид животного, возраст, инвентарный
номер, упитанность, количество срезанных пантов, дата взятия крови,
количество крови.
8.	Для приготовления пантогематогена необходимо иметь: сахар-
ный сироп (36 частей), 96 %-ный спирт-ректификат (6 частей), фрукто-
вую эссенцию (0,5 части), дефибринированную кровь (58 частей),
аскорбиновую кислоту.
9.	Перед смешиванием компонентов следует определить объем
взятой крови, сделать расчет необходимого количества сиропа, спир-
та, эссенции.
Допустим, что объем крови составляет 29 л, тогда объем компо-
нентов будет следующий:
сироп (29 - 36): 58 = 18 л;
спирт (29 - 6): 58 = 3 л;
эссенция (29 • 0,5): 58 = 0,25 л.
52
Порядок смешивания. В сахарный сироп добавляют спирт-
ректификат. Фруктовую эссенцию, затем вливают дефибринированную
кровь. Смесь перемешивают в течение 15-20 мин.
10.	Для приготовления сиропа в эмалированную посуду всыпают
66,6 части сахара и вливают 33,4 части воды. Посуду ставят в котел с
водой и кипятят до растворения сахара. Полученный горячий раствор
фильтруют через ткань или сложенную в четыре ряда марлю. Плот-
ность сиропа должна быть 1Д
11.	После тщательного перемешивания всех составных частей
пантогематоген разливают при помощи сифона во флаконы. Заполнен-
ные пантогематогеном флаконы закупоривают корковыми или рези-
новыми пробками с пергаментной прокладкой. Пергамент для прокла-
док под пробки предварительно режут на кусочки 3 х 3 см и смачи-
вают в спирте-ректификате, после чего их подкладывают при закупор-
ке флаконов под пробки.
12.	Заполненные и закупоренные флаконы с пантогематогеном
помещают в ванну или бак с водой (с температурой 53 *С) для пастери-
зации. Пастеризация продолжается 1 ч 45 мин.
Время начала пастеризации считается с момента достижения
внутри контрольных флаконов температуры 52 *С. Для контроля в
ванну ставят флакон пантогематогена, закупоренный вместо пробки
ватой. На окончание пастеризации указывает прозрачность пантоге-
матогена.
13.	По окончании пастеризации проверяют целостность флаконов,
заливают их сургучом или смолой. На этикетке, которую наклеивают
на флакон, должно быть указано: из пантов какого вида оленей
приготовлен пантогематоген, номер серии, дата изготовления, место
изготовления, фамилия контролера.
14.	Из каждой партии (серии) готового пантогематогена отбирают
по два флакона для контроля, из которых один направляют для
лабораторных исследований, а второй хранят в хозяйстве.
Ковромные вофосы  адвп. 1. Дайте основную характеристику морфологичес-
кого и гистологического строения пантов маралов и пятнистых оленей. X Каков химичес-
кий состав пантов и пантокрина? 3. Как определяют техническую зрелость пантов? 4. На-
зовите стандарты на панты марала и пятнистого оленя. 5. Какие панты марала и пятнистого
оленя относят к первому, второму, третьему и четвертому сортам? 6. Какие требования
предъявляют к пантам, предназначенным на экспорт? 7. Как происходит срезка пантов?
8. Расскажите о способах консервирования пантов марала и пятнистого оленя. 9. Как
проводят убой оленей? 10. Опишите правила заготовки, консервирования и хранения
побочной продукции пантовых оленей.
53
Глава 5
СОДЕРЖАНИЕ ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ
•
5.1. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ТЕРРИТОРИИ
ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА ОЛЕНЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ
Земельный участок для строительства фермы выбирает комиссия с
обязательным участием представителя ветеринарной службы.
Решающим условием при этом является комплекс природно-кли-
матических условий, в которых предстоит адаптироваться животным.
Для марала и пятнистого оленя это в первую очередь наличие богатых
разнотравно-злаково-бобовых пастбищ, естественных незамерзающих
водоисточников и разреженных древесно-кустарниковых массивов.
При этом необходимо предусматривать площади для производства и
заготовки кормов на зимний период.
В зависимости от расположения пастбищ, наличия трудовых
ресурсов и кормопроизводящих площадей ферму планируют единым
комплексом или делят на два самостоятельных участка, на одном из
которых предусматривают производство пантов (рогачник), на дру-
гом- воспроизводство поголовья (маточник). И в том и в другом
случае на одного марала планируют 1,5 га, а на пятнистого оленя - 1 га
пастбища. Лес и кустарники, имеющиеся на территории пастбища,
служат для укрытия животных от солнца и ветра, а зимой - дополни-
тельным кормом.
Площадку под комплекс зданий и сооружений оленеводческой
фермы выбирают таким образом, чтобы она была удалена от населен-
ного пункта на 1-3 км, а смывные стоки не попадали в русло ручьев и
рек. При выборе площадки необходимо предусмотреть удобства для
подвода электроэнергии, подъездных путей для доставки кормов,
вывоза продукции и навоза, а также защищенность ее от господствую-
щих ветров и снежных заносов.
Выбранную под парк территорию огораживают деревянной или
сетчатой изгородью высотой 2,5 м (рис. 16). Металлическая сетка
должна быть из проволоки диаметром 5 мм, с размером ячеек
10 х Юсм.
На месте планируемой изгороди выравнивают грунт, а в залесен-
ной местности вырубают просеку шириной не менее 10 м. В качестве
несущих конструкций изгороди используют деревянные, железобетон-
ные или металлические столбы. Длина деревянных столбов должна
быть не менее 3,3 м, металлических и железобетонных 3,7 м. Деревян-
ные столбы заглубляют в почву на 80 см, а металлические и железо-
бетонные на 1,2 м.
Перед установкой деревянные столбы ошкуривают, с четырех
сторон затесывают вершину под углом 45-60’ и просушивают. Для
54
Рис. К. Виды парковой изгороди:
1 — деревянная (а — "впроух", б — "змейкой"); 11 - металлическая (сетка)
увеличения срока службы столбов их комлевую часть обрабатывают
антисептическими веществами на 20 см выше глубины заделки их в
почву.
В корпусе железобетонных столбов должно быть три отверстия
или три пары проволочных ’’усов” длиной 15-20 см для крепления
прожилин и сетки. Усы приваривают к корпусу металлических стол-
бов на 15-20 см ниже верхнего края столба, нижние - на 15-20 см
от поверхности земли, а средние - между ними. Перед установкой
столбы покрывают антикоррозийными красками.
Подготовленные железобетонные, металлические или просушен-
ные деревянные столбы устанавливают в ямы вертикально и бетони-
руют или тщательно трамбуют. Расстояние между столбами должно
быть 3-4 м.
После установки столбов приступают к монтажу прожилин, кото-
рые предназначены для усиления прочности изгороди. Отсутствие их
ведет к провисанию и растягиванию сетки. В качестве прожилин
используют проволоку диаметром 6 мм. Проволоку меньшего диамет-
ра скручивают в две нитки. Прожилины натягивают вручную или
транспортными средствами в три ряда и прибивают скобами к дере-
вянным столбам, а к железобетонным и металлическим прикручивают
при помощи закладных ’’усов”. Нижняя прожилина должна проходить
не выше 15-20 см от поверхности земли, а верхняя - не ниже 15-
20 см от верхнего края столба, средняя - между ними.
После натягивания прожилин и прикрепления их к столбам при-
ступают к монтажу сетки, рулоны которой раскладывают на земле
вдоль строящейся изгороди с лицевой стороны. Упаковочную бумагу и
проволоку снимают с торцов рулона. Проволоку вешают на среднюю
55
прожилину изгороди и в дальнейшем используют для крепления сетки
к прожилинам. Рулоны в распакованном виде должны разматываться
в одном направлении методом развертывания (по часовой стрелке).
Развернутые края сетки в этом случае легко стыкуются сегментами
проволоки, которые вкладывают внутрь каждого рулона. Правильно
состыкованные рулоны сетки при натягивании образуют сплошную
ленту. Если сетка развернута и состыкована неверно, то при натяги-
вании ее края выступают вправо или влево. Для выравнивания приме-
няют метод ’’буравчика”, стыковочный сегмент при этом поворачи-
вают вправо или влево на нужную длину.
После стыковки 5-7 рулонов сетки ее выравнивают и застеги-
вают крючки по верхнему и нижнему краям ленты. Лишь после этого
ее поднимают и ставят вертикально, подпирают рогатинами или
крепят карабинами к средней прожилине. Свободный край сетки
подтягивают и кладут на землю.
Установленную вертикально сетку натягивают вдоль прожилин и
крепят к деревянным столбам в 3-5 местах по всей высоте столба
скобками. Натягивают сетку так, чтобы она соприкасалась нижним
краем с землей.
После установки 150-200 м сетки ее привязывают к прожилинам
небольшими кусочками тонкой вязальной проволоки, нарезанной по
18-20 см. Захватывая сетку и прожилину, их плотно скручивают. На
одном пролете забора к каждой прожилине сетка крепится с интерва-
лом 70 см.
При сооружении ворот или в углах изгороди столбы необходимо
укреплять укосинами или растяжками. Для увеличения прочности
угловых столбов допускается установка до трех укосин. В местах
установки ворот деревянные столбы закапывают на глубину не ме-
нее 1 м.
При пересечении изгородью речки или ручья для увеличения
прочности изгороди укладывают ошкуренный ствол дерева, в кото-
рый впиливают и устанавливают столбы, крепят скобами нижний край
сетки. При этом сетка должна касаться поверхности бревна. Рекомен-
дуется изготавливать и устанавливать в надводной и подводной
частях изгороди в руслах рек и водоемов решетки из арматурного
железа диаметром 10 мм с размером ячеек 15 х 15 см. Нижнюю часть
решетки необходимо заглублять в грунт, а верхнюю прибивать скоба-
ми к бревну.
При строительстве изгороди в болотистой местности столбы за-
глубляют на 1 м и по поверхности земли прокладывают лежаки дли-
ной 1,5-2 м, в срезе которых крепят столбы с двумя укосинами.
Сетку по внешнему периметру крепят к столбам с внутренней
стороны парка.
При возведении деревянной изгороди используют главным обра-
зом лиственницу диаметром 12-20 см, длиной 5-6 м. Изгородь может
быть выполнена "впроух” или "змейкой”.
56
Изгородь "впроух” ставят так: на расстоянии 13-15 см вкапывают
два столба и между ними кладут жерди: наверху столбы скрепляет
"вилкой” (см. рис. 16,1, а).
Изгородь "змейкой” ставят там, где нельзя вкопать столб из-за
каменистого грунта. Жерди в этом случае кладут одна на другую
зигзагом (см. рис. 16,1, б).
&2. систем и способы содв*жания структура стада
В период одомашнивания пантовых оленей их владельцы выби-
рали место для содержания маралов в какой-нибудь межгорной
долине, выгораживали участок пастбища, помещали (садили) туда
животных, рядом ставили избу и хозяйственные постройки. Огорожен-
ный участок, в котором находились олени, стали называть "садом”.
По мере роста поголовья территории садов расширялись, их сое-
диняли воротами в замкнутую систему пастбищ с разреженным на
склонах гор парковым лесом. Такую систему парковых пастбищ в
дальнейшем стали называть "парком”.
К парку примыкали пахотные и сенокосные угодья, небольшие
огороженные территории для зимовки животных "зимники”, жилые
и хозяйственные постройки. Так вырастали оленеводческие фермы, а
названия "сад”, "парк” и "зимник” вошли в употребление как произ-
водственные термины.
Для пантовых оленей наиболее приемлема ластбшцно-выгульная
(парковая) система содержания. Способ содержания различных поло-
Рис. 17. Плав-схема мараловодческой фермы совхоза “Тума-
вовский* Алтайского края (содержание рогачей и маток в
одном маральнике):
a - комплекс; б — матки племенного ядра
57
Рис. 18. План-схема оленеводческой фермы “Чагонская* совхоза ’Горно-Алтайский*
Алтайского края (раздельное содержание рогачей и маток)
возрастных групп маралов и пятнистых оленей - крупногрупповой.
Количество животных в каждом выгуле, как правило, не превышает
для маралов 359, для пятнистых оленей - 550 голов.
Наиболее экономически выгодны фермы для маралов на 2000 го-
лов, для пятнистых оленей - на 4000. Такие фермы называют типовы-
ми (рис. 17,18).
В зависимости от земельной площади, рельефа местности и нали-
чия водоисточников пантовых оленей содержат в одном маральнике
(оленнике) (см. рис. 17) или раздельно - рогачнике и маточнике (см.
рис. 18).
Площадь фермы для маралов определяется из расчета 1,5 га на
одно животное, для пятнистых оленей - 1 га.
Названия возрастных и половых групп, принятые в пантовом
оленеводстве, приведены в таблице 12.
12. Пиаренные и половые группы пантовых олевей
Группа	Самцы	Самки
Основное стадо (старше
2,5 лег)
Молодняк:
от 1,5 до 2,5 лет
от 5 мес до 1,5 лет
Приплод до 6 мес
Рогачи
Маралухи, оленухи
Перворожки
Телята
Маралята, оленя-
та
Маралушки, оленуш-
ки
Телята
Маралята, оленята
58
Молодняк в основное стадо переводят 1 раз в год - 1 января. Для
тересчета пантовых оленей на условную голову пользуются коэффи-
циентами: рогачи - 1; оленухи, маралу хи и молодняк прошлых лет -
3,7; приплод - 0,3.
Оптимальная структура стада пантовых оленей на товарных и
племенных фермах приведена в таблице 13.
13. Структура стада пантовых оией ва тоновых фарах
Группа	Товарная ферма					
						
	Маралы,	Пятнис- тые оле-	%	Маралы, гол.	Пятнис- тые оле- ни, гол.	%
Рогачи	1000	2000	50	780	1560	39
Матки	500	1000	25	780	1560	39
Перворожки	120	240	6	100	200	5
Маралушки, оленушки	80	КО	4	100	200	5
Телята	300	600	15	240	480	12
Итого	2000	4000	100	2000	4000	100
Рогачей, маток и молодняк, содержащихся в одном оленнике
(маральнике), делят на группы (табл. 14).
14. Ппдптомрагдыв группы павтовых out* ва топовых фермах
Половозрастная группа	Маралы			Пятнистые олени		
	Всего жи- вотных, гол.	Коли- чество групп	Живот- ных В группе, гол.	Всего жи- вотных, гол.	Коли- чество групп	Живот- ных В группе, гол.
Рогачи основного стада, пер-	1070	3	356	2140	4	535
ворожки Производители	50	1	50	100	1	100
Матки основного стада, ма-	430	3	143	860	3	286
ралушки, оленушки Матки племенного ядра	150	6	25	300	10	30
Телята	300	2	150	600	2	300
Итого	2000	15	—	4000	20	—
Рогачей маралов, а также маточное поголовье маралов и пятнис-
тых оленей делят на три группы: 9 лет и старше, 5-8 лет, 1,5-4 года.
Рогачей пятнистых оленей распределяют на четыре группы: 10 лет и
старше, 7-9 лет, 4-6 лет, 1,5-3 года. Из числа лучших в племенном
отношении рогачей выделяют группу производителей: на мараловод-
59
ческой ферме - 50, на оленеводческой ферме - 1 ОС голов. Телят делят
на две группы - самцы и самочки.
Каждую группу животных содержат изолированно друг от друга в
течение всего производственного цикла.
Для каждой группы предусмотрен свой пастбищеоборот: для
рогачей и телят - из четырех садов, для маток - из трех садов. Все
сады соединены с кормовым двором таким образом, что животные
могут свободно переходить из любого сада пастбищеоборота в кормо-
вой двор.
Больных животных содержат на территории изолятора, где есть
площадка для массовых ветеринарных обработок животных. На
территории изолятора монтируют трупосжигательную печь.
Рабочие лошади оленеводческой фермы размещены в отдельном
выгуле общей площадью 5-7 га.
Основные здания и сооружения, необходимые для организации
производства, концентрируют на оленеводческом комплексе и распо-
лагают по возможности в центре садов парковых пастбищ (рис. 19).
Рис. 19. Схема оленеводческого комплекса:
А - производственная эона (1 - ставок, 2 -
коридор для сортировки животных, 3 —
дворы-отстойники, 4 - блок консервирова-
ния пантов, 5 - убойный пункт, 6 - сани-
тарно-дезинфекционный пропускник, 7 -
туалет); Б - хозяйственная эона (8 - силос-
ная траншея, 9 - склад концентратов, 10 —
сенажная траншея, 11 - кормоцех, 12 -
навес для грубых кормов, 13 — печь для
сжигания трупов)
Рис. 20. Схема размятуния кормушек в
кормовом дворе и их размеры (в м)т
1 — трактор; 2 — прицеп КТУ-10; 3 — прогон;
4 -кормушка
60
Вдоль периметра оленеводческого комплекса сооружают прогон
шириной 8-10 м (рис, 20), сообщающийся со всеми кормовыми и
сортировочными дворами оленеводческой фермы и позволяющий
подавать животных в производственную зону оленеводческого комп-
лекса для срезки пантов или зооветобработок.
Кяярпиши wnpnrii  —1ИП 1. Какие требования предъявляют к территории при
выборе места для олапводчеосой фермы? 2. Из какого материала и как правильно изго-
товить и установить парковую изгородь? 3. Опишите систему содержания пантовых оле-
ней. Каше изменения она претерпела в процессе развития отрасли? 4. Какие возрастные и
половые группы выделяют в стаде пантовых оленей? 5. Какова оптимальная структура
стада пантовых оленей на товарных и племенных фермах? 6. Что представляет собой олене-
водческий комплекс?
Глава 6
КОРМА И КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА
•
6.1. ГРУБЫЕ КОРМА
Сено. В зависимости от ботанического состава и условий произ-
растания трав установлено четыре вида сена: сеяное бобовое, сеяное
бобово-злаковое, сеяное злаковое и сено естественных сенокосов.
Лучшее сено для пантовых оленей - злаково-разнотравное с примесью
бобовых, получаемое с естественных лугов. Хорошей поедаемостью
характеризуется сено смешанных посевов многолетних трав, в состав
которого входят: кострец безостый или ежа сборная, тимофеевка
луговая или овсяница луговая, клевер красный или белый, люцерна
синегибридная или лядвенец рогатый, кровохлебка лекарственная
или скирда сибирская. Примерный состав травосмесей с нормой
высева 42 кг на 1 га следующий, кг: кострец безостый (тимофеевка
луговая, овсяница луговая) - 15, клевер красный (белый) - 12, кро-
вохлебка (скирда сибирская) - 15.
Зеленую массу бобовых трав скашивают в фазе бутонизации -
начала цветения, злаковых - в фазе колошения - начала цветения.
Сроки уборки травосмесей устанавливают по преобладающим компо-
нентам.
В бобовом сене сравнительно много протеина. Злаковое сено
уступает бобовому по содержанию протеина, но превосходит по
содержанию других питательных веществ.
Существует несколько способов заготовки сена: заготовка рас-
сыпного и прессованного сена в поле, досушивание методом актив-
ного вентилирования с подогревом воздуха или без подогрева, а
также заготовка измельченного сена с последующим его досуши-
ванием путем вентилирования в специальных хранилищах.
61
В каждом хозяйстве создают комиссию, которая определяет
количество и качество сена. Первый учет (предварительный) проводят
через 3-5 дней после укладки сена на хранение, второй - через
1,5-2 мес после окончания уборки.
Массу заготовленного сена определяют путем обмера скирд или
стогов.
Объем скирд (стогов) рассчитывают по формулам
О = •yJ Д (для островерхих скирд);
О = (0,56П - 0,55Ш)ШД (для плоских скирд);
О = (0,04П - 0,012С)С (для высоких стогов),
где П — длина перекида, м; Д — длина скирды, м; Ш — ширина скирды, м; С — окружность
стога, и.
При обмере в каждую скирду или стог укладывают дощечку с
указанием номера, даты обмера, общей массы сена и т. д.
Массу 1 м3 и всей скирды вычисляют по таблице 15.
15. Примерная масса 1 м3 сена, кг
Вид сена	Продолжительность хранения в скирде (стоге)			
	3-5 дней |	1 мес |	1 3““ 1	6 мес
Крупнотравное (с заливных	37-42	45-51	50-55	51-61
лугов, лесное), крупноосо- ковое, канареечное, трост- никовое Злаковоен злаково-разно-	40-45	44-55	54-62	58-65
травное с поймы, сеяное злаковое Злаково-разнотравное с су-	45-50	55-61	58-65	64-70
ходольных лугов Злаково-бобовое сеяное н	55-57	67-70	72-78	75-84
с естественных сенокосов Бобовое	57-66	70-77	75-83	80-84
Данные первого и второго обмеров вносят в книгу учета кормов и
составляют акт приемки заготовленных кормов.
Оценивают качество сена по ГОСТ 4808-75. Сено каждого вида в
зависимости от содержания в нем бобовых и злаковых растений, а
также биохимического состава подразделяют на три основных класса
в соответствии с требованиями и нормами, приведенными в табли-
це 16. Все остальное сено относят к неклассному.
Общую оценку сена дают на основании органолептических и
биохимических показателей. Доброкачественное сено должно быть без
затхлого, плесневого, гнилостного и других посторонних запахов;
62
16. Показатели классности сева. *
	Сеяное бобовое			Сеяное злаковое		
Состав сена	Класс					
	1 1	“ 1	1 ш 1	1  1	" 1	Ш
Бобовые, не менее	90	75	60			
Злаковые и бобовые, не менее	—	—	—	90	75	60
Ядовитые и вредные растения, не	—	—	—	—	—	—
более Сырой протеин, не менее	14	10	8	10	8	6
Каротин, мг/кг, не менее	30	20	15	20	15	10
Клетчатка, не более	27	29	31	28	30	33
Влажность, не более	17	17	17	17	17	17
Минеральные примеси, не более	0,3	0,5	1,0	03	0,5	1,0
					Продолжение	
	Сеяное бобово-злаковое			Естественных сенокосов		
Состав сена	Класс					
	-1		1 1		1" 1	Ш
Бобовые, не менее	50	35	20			
Злаковые н бобовые, не менее	—	—	—	80	60	40
Ядовитые и вредные растения, не более	-	-		0,5	1.0	1,0
Сырой протеин, не менее Каротин, мг/кг, не менее	И	9	7	9	7	5
	25	20	15	20	15	10
Клетчатка, не бопее	27	29	32	28	30	33
Влажность, не более	17	17	17	17	17	17
Минеральные примеси, не более	03	0,5	1,0	03	0,5	1,0
цвет сена сеяного бобового и бобово-злакового от зеленого и зелено-
желтого до светло-бурого, сеяного злакового и сена естественных
сенокосов - от зеленого до желто-зеленого или зелено-бурого.
Пробу сена на анализ отбирают вручную не позднее 30 суток после
его закладывания на хранение. Внешний вид и цвет сена, отобран-
ного из внутренних слоев, определяют визуально при естественном
дневном освещении. Ботанический состав устанавливают путем
разбора и взвешивания навески сена следующих фракций: бобовые,
злаковые, ядовитые и прочие растения. Влажность определяют высу-
шиванием навески сена в сушильном шкафу при температуре 100—
105 ’С до постоянной массы; содержание сырого протеина и минераль-
ной примеси - по ГОСТ 13496-75, каротина - по ГОСТ 18691-73, сырой
клетчатки - по усовершенствованной методике ЦИНАО.
63
Сопома, Зимой в рацион пантовых оленей при недостатке сена
вводят солому.
Лучшей в кормовом отношении считается овсяная солома. Она
оказывает благоприятное легкое послабляющее действие на процессы
пищеварения.
Характерная особенность химического состава соломы злаков -
высокое содержание клетчатки (36-42%), небольшое - протеина
(3-4%), жира (1-2%), минеральных солей (4-6%). Солома бедна
кальцием, фосфором и натрием, но богата кремниевой кислотой. В
соломе очень мало каротина (1-3 мг/кг).
Переваримость органических веществ соломы жвачными животны-
ми составляет 40-50%. При оценке ее качества следует обращать
внимание на цвет, упругость и чистоту. Хорошая свежая солома
злаков светлая, с блеском, без пыли; старая, долго лежавшая солома -
ломкая, пыльная, часто с прелым запахом.
Для достижения максимальной переваримости питательных
веществ солому обрабатывают едким натром из расчета 4-5 кг на 1 ц.
Энергетическая питательность обработанной соломы повышается в
2-2,5 раза, а переваримость клетчатки достигает 70-75 %.
Для обработки соломы используют растворы каустической соды
высоких концентраций (27-40 %), при этом на 1 т сухой соломы расхо-
дуют 80-100 л раствора. Солома перед обработкой должна иметь
влажность не выше 17%, после обработки раствором каустической
соды ее влажность повышается на 5-6 %. При такой влажности солома
может храниться неограниченное время.
Обработанную солому укладывают на хранение в помещения, под
навесы или на открытые площадки слоем 4-6 м. Плотность соломы
при этом достигает 150 кг/м3. После обработки соломы раствором
каустической соды 30 %-ной концентрации ее активная кислотность
(pH) составляет 10,5-11. В первые два дня хранения солома саморазо-
гревается до 60-70 ’С и выше, а затем так же быстро охлаждается. За
это время происходит активная реакция между щелочью и целлюлоз-
но-лигниновым комплексом соломы. Значение pH снижается до 9-9,5,
т. е. щелочность соломы становится равной щелочности слюны жвач-
ных животных. Поэтому солому после обработки следует выдерживать
в куче 7-14 дней, после этого ее можно скармливать без ограничения
в рассыпном, гранулированном или брикетированном виде.
Древесно-веточный корм. Хорошо поедается пантовыми оленями в
виде веток, веников или хлопьев (ветки, пропущенные через молот-
ковые дробилки).
Веточный корм с листьями заготавливают в конце лета из леспе-
децы двухцветной, дуба, липы, ивы, березы, осины, акации, вяза,
каштана, тополя, клена, ясеня, вербы (толщина среза веток не более
2 см). Питательность некоторых видов веточного корма приведена в
таблице 17.
Лучше всего заготавливать такой корм в виде веников, связанных
64
в пучки толщиной ие более 30-40 см, которые для сушки подвеши-
вают в хорошо проветриваемых помещениях.
Веточный корм может составлять до 40-50 % всех грубых кормов
в рационах пантовых оленей.
Нельзя заготавливать и скармливать ветки бузины, бересклета,
волчьих ягод, крушины, черемухи.
Ветки хвойных деревьев (ели, пихты, сосны, можжевельника)
используют для приготовления витаминной муки. Хвойную муку дают
взрослым оленям по 0,5-0,7 кг, молодняку 0/2-0,3 кг на голову в
сутки.
Кроме того, в составе облиственных веток содержатся витамины
С, Е, группы В, РР, К и значительное количество кобальта и марганца.
П.Хшнп								
Корм	Химический состав, %						В 100 кг содер- жится, кг	
	вода	протеин	жир	клет- чатка	БЭВ	зола	кормо- вых единиц	перев*- римого протеи- на
Берем	534	3,6	2,8	14.8	23,9	1,6	134	1,8
Дуб	«,о	84	3,4	8,7	28,0	3,6	17,0	34
Ива белая	47,9	7.0	1.6	12,8	274	34	184	24
Клев	594	54	1,7	114	1*4	24	104	
Липа	574	6,0	2,8	10,4	194	44	144	3,4
Моккевельвик	56,4	2,9	34	12,6	23,1	14	8,8	0,4
Осина	424	24	44	224	254	14	124	1,0
Тополь	46,0	3,0	14	204	24,1	5,4	12,8	14
6l2_ СОЧНЫЕ КОРМА
Сенаж. Это консервированный корм, приготовленный из провя-
ленных трав. Общие потери питательных веществ в сенаже составляют
около 17% против 30-35% при силосовании и 40-45% при полевой
сушке трав на сено. Себестоимость кормовой единицы сенажа ниже
таковой по сравнению с сеном на 15-20 %.
В 1 кг готового сенажа содержится 0,3-0,4 корм, ед., 30-50 г
переваримого протеина, 1,7 - кальция, 0,75-1,5 г фосфора, 20-
35 мг каротина и 20-35 г сахара в зависимости от вида сырья и влаж-
ности массы. Активная кислотность массы колеблется от 4,7 до 5,2.
Сенаж приходуют по актам, в которых указывают тип и номер
хранилища, вид сырья, начало и окончание закладок, объем и общую
массу.
Количество сенажа определяют взвешиванием закладываемой в
65
хранилище массы со скидкой на потери 5 % при закладке в гермети-
ческие башни и 10% при закладке в обычные башни и силосные
траншеи.
При отсутствии весов массу сенажа определяют, исходя из его
объема и объемной массы (табл. 18).
И. Примерная масса 1 м3 сенажа в завжжмоста от ши его жрамнии, кг
Вид сенажа	В башнях		В траншеях	
	высотой 24 м	высотой 16 м	с уплотнением тракторами Т-75, Т-74	с уплотнением тракторами С-100, К-700
При оценке качества сенажа учитывают влияние влажности корма
на его питательность. Например, при снижении влажности сенажа из
клевера с 57,6 до 46,8 % повышается его питательность с 0,30 до
0,38 корм. ед. и с 39 до 52 г переваримого протеина в 1 кг корма.
В связи с этим один из основных показателей, характеризующих
качество сенажа, - его влажность. В соответствии с требованиями
ГОСТ 23637-79 к классному сенажу относят корм: влажностью 40-55 %
для бобовых и 40-60 % для злаковых; с ароматным фруктовым запа-
хом; серовато-зеленого или желто-зеленого цвета; содержащий не
менее 13-15 % протеина в сухом веществе для бобовых и 10-20 % для
злаковых, а каротина - не менее 40-55 мг в 1 кг сухого вещества
корма независимо от вида сырья, из которого он приготовлен.
К неклассному относят сенаж бурого и темно-коричневого цвета с
сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, соответ-
ствующий по остальным показателям требованиям стандарта.
Классность сенажа определяют в агрохимических лабораториях,
для чего отбирают пробу корма массой 0,5 кг, немедленно помещают в
банку с притертой пробкой и направляют на исследование. У каждой
пробы должны быть две этикетки: одну помещают в банку, а другую
наклеивают на банку. На этикетках указывают дату взятия пробы
корма, название хозяйства, бригады или фермы, номер или наимено-
вание хранилища, вид растений, из которых приготовлен сенаж. Эти
же показатели отмечают и в акте об отборе образца.
Отбор проб проводят не ранее чем через 3-4 недели после заклад-
66
ки сенажа в хранилище. В каждой траншее пробы необходимо отби-
рать в двух местах: по средней линии траншеи на расстоянии 5-6 м от
торца на глубине не менее 0,5 м и у стен траншеи в той же плоскости на
рсстоянии 0,5 м. В башнях пробы сенажа отбирают в процессе его
выгрузки.
Силос. Для пантовых оленей, как правило, заготавливают силос из
смеси кормовых культур: подсолнечника с викой или горохом, овса с
горохом. Сущность силосования заключается в консервировании
растений органическими кислотами (молочной и уксусной), выраба-
тываемыми бактериями из сахара, который содержится в исходной
зеленой массе. Качество силоса зависит в основном от соотношения в
нем молочной и уксусной кислот.
Заготовленный силос приходуют не ранее чем через 20 дней после
окончания загрузки сооружения. К этому сроку в основном заканчи-
вается процесс заквашивания и осадки силосной массы.
Количество заготовленного силоса определяют путем умножения
объема готового корма на его массу в 1 м3 (табл. 19) и выражают в
центнерах или тоннах. Объем хранилищ определяют до загрузки их
силосуемой массой и записывают в инвентаризационную ведомость.
Количество кормовых единиц и переваримого протеина в готовом
силосе определяют умножением его массы (с учетом поправки на
”угар”) на питательность в 100 кг корма.
Силос приходуют по актам, в которых указывают: дату их состав-
19. Примерная масса 1 м3 опоев «реа две дящдапосиезмружи
Вид силоса
В траншеях при
тщательной
трамбовке
Вямахине-
болыпих тран-
шеях
Кукуруза:
до образования початков или в фазе молочной
спелости при силосовании в чистом виде
при силосовании в смеси с соломой (10—15 %)
в фазе молочно-восковой спелости в смеси с шо~
550
600
Люпин кормовой
Викоовсяная смесь
Подсолнечник и земляная груша
Клевер с примесью злаковых (измельченный)
Трава с лугов и сеяные злаковые (измельченные)
Крупностебельные дикорастущие травы (осоки, камы-
шин др.)
Ботва корнеплодов с добавлением соломы
Картофельная ботва (измельченная)
Картофель:
600
650
сырой
вареный
950
1050
67
ления, тип и номер хранилища, вид силоса, дату начала и окончания
закладки силоса в каждом сооружении, объем силоса в сооружении,
принятую для расчета массу 1 м3, общую массу силоса в данном храни-
лище, принятую оценку силоса в кормовых единицах и переваримом
протеине.
Степень поедаемости силоса устанавливают на основании данных
взвешивания ежедневно отпускаемого корма. Допускается вместо
ежедневного взвешивания определять несколько раз в месяц массу
силоса в тележке или в машине, в которых его доставляют на ферму.
В течение первого месяца использования кормов необходимо
проверить, соответствует ли примерная масса 1 м3 силоса, взятого для
оприходования, фактической массе. Для этого рекомендуется сделать
несколько вырезок корма размером 0,5 х 0,5 х 0,5 м, взвесить и рас-
считать массу 1 м3. Вырезки должны захватить все слои силоса в
хранилище (верх, середину, низ).
В заглубленных и наземных траншеях объем силоса определяют
измерением высоты силосной массы над уровнем краев траншеи (если
силос выше ее краев), ширины траншеи на уровне корма и расстояния
от краев траншеи до уровня корма.
Объем силоса рассчитывают по формулам
Д1 + Д2 Ш1 + Ш2 _ .	ч
О =	2 —-— В (если силос осел ниже краев траншеи);
О - £1151 Ш1*М2 Bj у В2 • Д2 • Ш2 (если силос выше краев траншеи);
О •= Ш • В • Д (для наземных траншей),
где Д1 — длине траншем по низу, м; Д2 — длина траншем на уровне поверхности силоса, м;
Д — средняя длина слоя силоса (ее определяют как 0,9 его общей длины), м; Ш; — ширина
траншея по низу, м; Ш2 — ширина транш®! на уровне поверхности силоса, м; В — высота
слоя силоса, ы; Bj — глубина траншеи, м; В2 — высота слоя силоса выше краев траншеи
(замеряется в девяти местах по длине траншем через равные расстояния н вычисляется
средняя арифметическая), м.
Оценку качества силоса начинают с определения степени его
доброкачественности с помощью органолептических показателей:
цвета, запаха, вкуса и структуры корма.
Доброкачественный силос имеет приятный, ароматный, слегка
кисловатый запах, напоминающий запах свежезаквашенных овощей и
фруктов. Если силос имеет запах плесени, затхлости, навоза, испор-
ченного сыра или селедки, то даже без лабораторных исследований
можно констатировать недоброкачественность корма. Такой силос
скармливать животным, особенно молодняку, лактирующим и стель-
ным самкам, воспрещается.
Силос, имеющий запах свежеиспеченного хлеба, меда и темно-
бурый цвет, оценивают как доброкачественный. Противопоказаний к
его скармливанию практически нет.
68
Основное условие, позволяющее получать доброкачественный
силос, - преобладание гомоферментативного молочнокислого броже-
ния над всеми другими, при котором вырабатываются 50-60 % молоч-
ной и 20-30 % уксусной кислоты. Несмотря иа полную герметизацию, в
силосуемой массе наблюдаются уксуснокислое брожение, размноже-
ние дрожжей, а также гнилостный распад белковых веществ.
Жизнедеятельность трех групп микроорганизмов приводит к
потере до 5% питательных веществ в верхнем 1,5-метровом слое
силосуемой массы. Продукты разложения белка, имеющие щелочную
реакцию, создают дополнительную буферность, в результате чего для
подкисления силоса до pH 4-4,2 расходуется в 2-3 раза больше кис-
лот, вырабатываемых молочнокислыми и уксуснокислыми бактерия-
ми. Потери от ’’угара” в этом случае могут достигать 15-20 %.
Для предотвращения потерь питательных веществ в результате
гнилостного распада и уксуснокислого брожения необходимо довести
pH до 4,0. Это достигается внесением в массу различных кислот и их
солей (табл. 20).
добавок в силос, кг/т
Кислоты и их соли	Норма внесения	
	консерван- та	добавки
Сульфат аммония	4.5—5,5*	
Бисульфат натрия	6,0	—
Диаммонийфосфат	1.5**	2,5
Бензойная кислота	3,5	—
Карбамид		До 6,0
Обесфторенный фосфат	—	2.5
Преципитат		3.0
* В смеси с диаммонийфосфатом.
** В смеси с сульфатом аммония.
Химическое консервирование рекомендуется применять при
силосовании несилосующкхся или трудносилосующихся растений
(молодой клевер, люцерна, их смеси со злаковыми, соя и бобы с
повышенной влажностью; ботва картофеля, крапивы, сорной расти-
тельности, в состав которой входят лебеда и щирица).
Чистые злаковые травы с небольшой примесью бобовых, а также
кукурузы, суданки и сорго, содержащие в сухом веществе 12-19%
сахара, хорошо силосуются и без консервантов.
Сульфат аммония вносят в силос в сухом виде, предварительно
просеив через решето с диаметром ячеек 3-5 мм; диаммонийфосфат
и мочевину - в виде растворов; бисульфат натрия - только в сухом
виде.
Из всех консервантов сульфат аммония наиболее токсичен, так
как под действием повышенных температур воздуха, солнечных
лучей и дождя распадается на аммиак и сернистый газ. При повышен-
ной влажности воздуха сернистый газ превращается в серную кисло-
ту. Прикасаться к сульфату аммония без защитных приспособлений
нельзя. К месту силосования его подвозят по потребности, сгружают с
наветренной стороны от траншей, чтобы газы, выделяющиеся из
консервируемой массы, не отравляли работающих.
При химическом консервировании необходимо иметь спецодежду:
комбинезоны, непромокаемые фартуки, резиновые сапоги и перчатки,
респираторы и защитные очки.
6Л. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА, МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ
Овес. Считается диетическим кормом после отделения пленок, на
которые приходится до 30 % массы зерна. В пленках много клетчатки,
мало протеина, жнра и минеральных веществ, и по питательности они
приравниваются к соломе. Овес содержит 86,7 % сухого вещества, в
том числе 10,89 - протеина, 4,59 - жира, 10,53 - клетчатки, 69,79 - БЭВ
и 4,2 % золы.
Переваримость органических веществ овса жвачными 70%. По
питательности 1 кг овса равен 1 корм. ед. и содержит 87 г переваримо-
го протеина, 1,3 - кальция и 2,8 г фосфора. Овес широко применяется
в кормлении пантовых оленей и считается чрезвычайно ценным
компонентом комбикормов.
Кукуруза. Характеризуется высоким содержанием углеводов,
главным образом крахмала. Переваримость органических веществ
зерна кукурузы жвачными 90 %.
В 1 кг кукурузы содержится 1,2-1,3 корм, ед., 69-72 г перевари-
мого протеина, 0,7 - кальция, 2,5 г фосфора. В кормлении исполь-
зуют початки или чистое зерно. Взрослый олень съедает до 2,5 кг
кукурузы в день.
Ячмень. В кормлении пантовых оленей применяется только в
дробленом виде в небольших количествах, лучше в смеси с какой-
либо сечкой. По питательности 1 кг ячменя равен 1,17 корм. ед. и
содержит 70 г переваримого протеина, 1 - кальция, 3,1 г фосфора.
Переваримость органических веществ ячменя жвачными около 89 %.
Рожь. Пантовым оленям рожь скармливают только в дробленом
виде и с большой осторожностью, постепенно увеличивая дачу с 200 г
до 1 кг на одно животное в сутки. По питательности 1 кг ржи равен
1,11 корм. ед. и содержит 80 г переваримого протеина, 0,8 - кальция и
3,4 г фосфора. Переваримость органических веществ ржи жвачными
около 80 %.
Пшеница. Считается удовлетворительным кормом. Скармливают
ее оленям только в дробленом виде в смеси со шротами и другими
концентратами. По питательности 1 кг пшеницы равен 1,2 корм. ед. и
содержит 104 г переваримого протеина, 1,1 - кальция, 4,8 г фосфора.
70
Горох. Используют в дробленом виде в качестве белковой под-
кормки в количествах до 800 г взрослым оленям и до 200 г молодня-
ку. По питательности 1 кг гороха равен 1,17 корм. ед. и содержит 195 г
переваримого протеина, 1,7 - кальция, 4,2 г фосфора. Переваримость
органических веществ гороха жвачными около 87 %.
Соя. По составу соя выгодно отличается от других бобовых. По
питательности 1 кг сои равен 1,31 корм. ед. и содержит 292 г перева-
римого протеина, 5 - кальция, 6,8 г фосфора.
Сою широко используют для кормления пантовых оленей в При-
морском и Ставропольском краях. Скармливают ее в дробленом виде
(до 2 кг на одно животное в сутки).
Желуди. В Приморье желуди - излюбленный корм оленей. Они
бедны протеином, но содержат много углеводов, представленных в
основном крахмалом, отличаются высокой переваримостью (85-90 %).
Соевый шрот. Широко распространенный корм в пантовом олене-
водстве Приморья. Скармливают его в сухом виде (до 2 кг на одно
животное в сутки). Ценится за высокое содержание протеина (до 42 %),
в составе которого лизина - 5,2%, метионина - 1,1, цистина - 1,7,
триптофана - 1,2%.
Рыбная мука. Вырабатывается из непищевой рыбы и отходов
рыбоперерабатывающей промышленности. В 1 кг стандартной рыбной
муки содержится 0,83 корм, ед., 472 г переваримого протеина, 67,2 -
кальция, 31,2 г фосфора. Это источник полноценного протеина, богато-
го лизином и метионином, солями кальция, фосфора, йода, витами-
нов A, D и группы В. Применяется в качестве белково-минерально-
витаминной подкормки в период роста пантов (в количестве 3-5 %
общей питательности рациона).
Мясо-костная мука. Ее готовят из целых туш животных, мясо
которых непригодно для пищевых целей, и из отходов мясокомбина-
тов. В 1 кг содержится 0,71-0,90 корм, ед., 229 г переваримого протеи-
на, 80-130 - кальция, 72-74 - фосфора, 2-3 - лизина, 0,76-1,3 -
метионина + цистина, 10,5 г триптофана. В оленеводстве применяется
как белково-минеральная подкормка (в количестве 3-5% общей
питательности рациона). Скармливают в смеси с концентратами.
Костная мука. Готовится путем размола костей, обезжиренных
органическими растворителями. Продукт представляет собой сухой
белый с серым оттенком порошок без комков. В 1 кг содержится 160 г
фосфора и 300 г кальция.
Применяется для балансирования рационов по кальцию и фосфо-
ру. Скармливают в смеси с концентратами.
Кормовой преципитат. Получают из костей, отходов при производ-
стве желатина. В 1 кг содержится не менее 160 г фосфора, более 220 г
кальция. Продукт представляет собой сыпучий кристаллический
порошок от белого до серого цвета. Применяют при балансировании
рационов по кальцию и фосфору. Скармливают в смеси с концентра-
тами.
71
Кормовой монокальцийфосфат. Представляет собой серый поро-
шок в гранулах, растворимый в воде. В 1 кг содержится 160 г кальция
и 230 г фосфора. Используется для балансирования рационов по
фосфору. Скармливая» в смеси с концентратами.
Кормовой диаммонийфосфат. Это белый кристаллический поро-
шок (или гранулы) с запахом аммиака, полностью растворяется в воде.
В 1 кг содержится 230 г фосфора, 200 г азота. Скармливают оленям в
смеси с концентратами как фосфорно-азотную минеральную добавку.
Комбинированные корма. Представляют собой смесь, подобранную
по научно обоснованным рецептам, из различных кормовых средств н
добавок. Комбикорма выпускают в рассыпном, гранулированном н
брикетированном виде.
Поскольку научно обоснованные рецепты комбикормов для
пантовых оленей до настоящего времени не разработаны, рекомен-
дуется применять комбикорма, приготовленные для жвачных живот-
ных, в частности для быков-производителей крупного рогатого скота,
который скармливают оленям в количестве до 35 % общей питатель-
ности рациона.
Копршшые вопросы и "т™ 1. Как ведут уча и оценивают качество грубых,
сочных кормов! 2. Назовите нормы внесения консервантов и обогащающих добавок в
силос. 3. Какие концентрированные корма и минеральные добавки применяют в кормле-
нии маралов и пятнистых оленей! Дайте их характеристику.
Г лава 7
КОРМЛЕНИЕ ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ
7.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Пантовые олени относятся к подотряду жвачных, желудок кото-
рых состоит из четырех отделов: рубца, сетки, книжки и сычуга. Из
них только сычуг, являясь истинным желудком, имеет железы, секрет
которых расщепляет питательные вещества корма; остальные отделы
называются преджелудками. Они населены микрофлорой и фауной,
которые выполняют огромную подготовительную работу по перева-
риванию и усвоению питательных веществ корма.
Основная масса органического вещества, потребляемая оленями,
состоит из углеводов (примерно 80 %), клетчатки, крахмала, гемицел-
люлозы и пектина, которые без воздействия ферментов микрофлоры
не могут быть использованы организмом животного. В процессе
эволюции в организме жвачных развились системы, обеспечивающие
расщепление этих высокомолекулярных соединений до более прос-
тых, легкогидролизующихся веществ. Это расщепление происходит в
рубце под действием ферментов бактерий и простейших, в огромном
72
количестве населяющих его содержимое. Установлено, что рубец в
переваривании и усвоении питательных веществ жвачных играет
особую роль.
У новорожденных маралят и оленят самый большой отдел - сычуг,
где происходит переваривание и усвоение питательных веществ
материнского молока. После рождения, по мере развития телят,
интенсивно растут преджелудки и дифференцируются их тканевые
структуры, что связано с началом их функционирования (табл. 21).
Усиленный рост желудка от рождения до 6 мес, замедленный от 6
до 12 мес, связан с интенсивностью роста организма маралов и началом
использования растительных кормов. Данная особенность унаследо-
вана от диких маралов как приспособление к изменению состояния
кормовой базы.
2L. Маса  обьос жаяужа самщв марааа (по В. Е. Размахиину, 1965)					
Возраст	Желудок, всего		D том числе		
	масса,г	объем, л	масса сычу- га, г	масса руб- ца,г	% к массе желудка
Новорожденные	115	1Д	57	37	30,0 6 мес	1960	17,6	210	1450	73,5 18 мес	3520	30,7	420	2610	753 Взрослые	4715	43,0	475	3600	76,3					
По мере развития рубца в нем появляются различные виды бакте-
рий и простейших. В среднем в 1 г содержимого рубца находится
10’-10*° бактерий и свыше 1 млн инфузорий. Без них олени не смогли
бы усваивать клетчатку и простейшие небелковые соединения.
Микроорганизмы преджелудков, и особенно рубца, способны
разлагать органическое вещество корма с образованием летучих
жирных кислот (ЛЖК), аммиака, аминокислот, которые используются
ими для своего роста и размножения. Они способны использовать и
простейшие азотистые соединения - мочевину (карбамид) и соли
аммония. Проходя через пищеварительный тракт, микроорганизмы
перевариваются, а питательные вещества их тела (особенно белки)
обогащают съеденные оленями корма. При этом микробный белок
отличается высокой биологической полноценностью и в основном
обеспечивает потребность оленей в незаменимых аминокислотах.
Регулируя э рационах соотношение целлюлозы, протеина, легко-
переваримых углеводов, жиров и минеральных солей, можно изме-
нять видовой состав микроорганизмов, стимулировать или подавлять
процессы рубцового пищеварения и повышать или снижать перевари-
мость грубых кормов. Например, пои "сенном” типе кормления
количество инфузорий уменьшается, а при включении в рацион
сахарной свеклы - увеличивается.
73
Состав рациона обусловливает и направленность процессов бро-
жения корма в желудке. Известно, что углеводы в результате фермен-
тации микроорганизмов образуют жирные кислоты - уксусную,
пропионовую, масляную и др. Энергетическая потребность оленей
удовлетворяется в основном за счет этих летучих жирных кислот.
Установлено, что в среднем в рубце жвачных содержится около
60 % уксусной кислоты, 20 - пропионовой, 15 - масляной и 5 % вале-
риановой. Уксусная кислота благоприятствует процессу молокооб-
разования, а пропионовая повышает эффективность откорма. Масля-
ная кислота - основной источник кетоновых тел, излишнее накопле-
ние которых в крови ведет к заболеванию ацетонемией.
Для кормления оленей используют обычно грубые корма, богатые
клетчаткой. Клетчатка переваривается в их желудке только благо-
даря ферментативной деятельности микроорганизмов. Они разлагают
целлюлозу, гемицеллюлозу, крахмал, сахар, пектиновые вещества,
изменяют природу азотистых соединений и синтезируют микробный
белок и витамины группы В и К.
У маралов удельный вес рубца на 17 % выше, чем у крупного
рогатого скота. Эта особенность позволяет оленю с достаточно высо-
кой эффективностью переваривать древесно-веточный корм, отличаю-
щийся высоким содержанием клетчатки.
При содержании в естественных условиях обитания олени потреб-
ляют достаточно большое количество древесно-веточного корма.
Особенно большое значение веточный корм имеет в питании пятнис-
тых оленей. Объясняется это тем, что основная популяция их обитает
в Приморском крае, где флора отличается большим разнообразием
видов древесно-кустарниковой растительности.
Кора, ветки деревьев и кустарников для пантовых оленей, по всей
вероятности, являются физиологически необходимым кормом
(В. С. Галкин, 1984). Потребность в нем подтвердил A. Traissa (1971), ко-
торый предложил кормовое средство, почти полностью устраняющее
склонность благородных оленей к обгладыванию коры деревьев. В
состав рациона наряду с пшеничными отрубями (38 %), кормовой из-
вестью (5 %) и солью (5 %) входит 52 % муки из еловой коры и хвои.
Т. Б. Саблина (1970), изучая эволюцию пищеварительной системы
оленей, установила, что пятнистый олень по типу питания относится к
древесно-кустарниковоядным животным, так как в пределах своего
ареала в Приморском крае, а также в местах акклиматизации в евро-
пейской части и в Зауралье он потребляет в основном листья и неод-
ревесневшие побеги деревьев и кустарников. Благородного оленя
европейской части она отнесла к древесно-кустарниковоядным.
Маралы прителецкой тайги по мере увеличения глубины снежного
покрова переходят на питание веточным кормом и лишайниками
(Г. Г. Собанский, 1975). В ярусе 1,5-2,5 м они охотно поедают осину,
березу, рябину, акацию, иву; в суровые и малоснежные зимы - ветки
диаметром до 20-25 мм, а со сваленных осин полностью съедают кору.
74
12. К0РМЛВ1ИЕ РОГАЧЕЙ
Опыт передовых хозяйств показал, что получить высокие произ-
водственные показатели в пантовом оленеводстве можно лишь при
полном удовлетворении потребностей животных в питательных
веществах. Для этого важно знать, сколько корма необходимо загото-
вить на год (см. табл. 6,1 приложения).
При организации круглогодового кормления пантовых оленей
учитывают ритм сезонной цикличности. Если у диких маралов, напри-
мер, приспособленность к сезонной смене растительности выражена в
миграциях, которые совершаются в поисках лучших и более доступ-
ных кормов, то у домашних полноценность питания зависит от усло-
вий, создаваемых человеком.
В годичном цикле рогачей выделено три периода, когда необхо-
димо усиленное кормление: подготовка к гону (август - первая поло-
вина сентября), так называемая "осенняя жировка" (вторая половина
октября - ноябрь) и выращивание пантов (март-июнь). Начало уси-
ленного кормления рогачей маралов в феврале-марте обусловливает
сдвиги в росте пантов на более ранний период, и, наоборот, позднее
введение в рацион концентрированных кормов по повышенным
нормам (апрель) позволяет несколько задержать интенсивный рост
пантов и перенести его на пастбищный период. Питательность рациона
для рогачей во время роста пантов должна составлять не менее
2,2 корм. ед. на 100 кг живой массы животных при полной обеспечен-
ности протеином (табл. 22).
22. Нормы кормлвкя рогтнй (по В. Н. Егерю и др., 1987)
Период	Кормовые единицы	Перевари- мый про- теин, г	Кальций, г	Фосфор, г	Соль по- варенная, г	Каротин,
	Марал (живая масса 250—280 кг)					
Январь—февраль	53-5,6	560-590	40-45	25-30	35-40	160-180
Март—апрель	5,4-5,8	600-620	40-45	25-30	35-40	160-180
Май	5,4-5,8	600-620	40-45	25-30	35-40	160-180
Июнь—июль	5 4—5 8	600—620	40-45	25-30	35-40	160-180
Август—октябрь	5 4—5 8	600-620	40-45	25-30	35-40	160-180
Ноябрь—декабрь	53-5*6	560-590	40-45	25-30	35-40	160-180
Пятнистый олень (живая масса 110—120 кг)
Январь-февраль	2,2—2,4	230-240	11-13	8-10	10-13	30-35
Март—апрель	2,4—2,6	240-260	13-15	10-12	13-15	40-45
Май	2,6-2,8	300-330	15-18	12-14	15-17	45-50
Июнь-июль	2,8-3,0	330-350	17-18	14-15	17-20	50-60
Август—октябрь	23-2,7	250-280	13-15	9-10	14-17	40-50
Ноябрь—декабрь	2,7-3,0	270-300	13-15	9-10	17-19	45-50
75
Необходимо использовать способность маралов быстро нагули-
ваться перед гоном путем создания наилучших условий кормления.
Ввиду того что урожайность пастбищ в августе начинает снижаться, а
качество травостоя ухудшаться, в этот период следует организовать
подкормку, используя концентраты, зеленую массу из злаково-бобо-
вых смесей. По окончании гона переходят на полноценное кормление,
чтобы хорошо подготовить поголовье к зимовке. Вышедшие из гона
рогачи при этом быстро набирают живую массу и за короткий срок
(30- 40 дней) способны создать необходимые резервы питательных
веществ, которые расходуются зимой по мере потребности в них
организма. С этого периода (конец октября - декабрь) необходимо,
включать в рацион сено, силос и концентраты.
В зимние, более холодные месяцы рогачи лучше поедают грубые
корма, а с наступлением теплых дней отдают предпочтение силосу
(табл. 23). В зимние месяцы, примерно до половины февраля, когда
рогачи поедают в основном грубые корма, можно не давать концент-
ратов.
Кормление рогачей в зимний период (январь-март) сеном и
силосом хорошего качества без дачи концентратов не ведет к сниже-
нию массы пантов и ухудшению их качества.
23. Структура рациоаов птатоиыт опей по сезонам
(по В. Н. Егерю и др., 1987)
Период	Соотвоимше кормов по питательности, %		
	грубые	сочные	концентри- рованные
	Рогачи		
Январь-февраль	«-55	35-45	8-12
Март—май	20-30	40-50	25-35
Июнь—июль	*	80-90	10-20
Август—октябрь	*	70-80	20-30
Ноябрь—декабрь	40-50	30-W	15-25
	Метки		
Январь-февраль	55-65	25-35	8-12
Март—май	20-30	40-50	25-35
Июнь-июль	—	100	
Август-октябрь	—	75-90	10-25
Ноябрь-декабрь	35-45	35-45	15-25
	Молодняк		
Январь-февраль	55-65	25-35	8-12
Март—май	20-30	40-50	25-35
Июнь—июль	—	100	
Август-октябрь	—	90-95	5-10
Ноябрь—декабрь	34-45	35-45	15-25
76
Введение концентратов в рацион с конца марта положительно
сказывается на росте и выходе пантов. Изменение состава рациона и
повышение его питательности в это время совпадает с периодом
интенсивного роста пантов, усиливает их развитие, что экономически
выгодно. Однако чрезмерное увеличение дачи высокобелковых
концентрированных кормов в период роста пантов приводит к чрез-
мерному образованию аммиака в рубце, сопровождается большой
потерей азота и отравлением организма (В. С. Галкин, 1978).
7Д. КОРМЛЕНИЕ МАРАЛУХ И QJBffX
Чтобы добиться положительных результатов в воспроизводстве
стада и полностью ликвидировать яловость, необходимо правильно
организовать кормление самок на протяжении года. Необходимо
учитывать, что в утробе матери происходит развитие эмбриона, кото-
рый быстро начинает расти в последнюю треть беременности. При
недостаточном кормлении материнский организм питает плод за счет
внутренних резервов, что приводит к быстрому снижению упитан-
ности. В первую половину беременности (ноябрь-январь) маралухам
достаточно давать в день по 4-5 кг хорошего сена и по 5-6 кг силоса.
Это количество покрывает их потребность в питательных веществах
(табл. 24).
ух  овенух (по В. Н. Егер» и др., 1987)
Период	Кормовые единицы	Перевар и- мый про- теин, г	Кальций, г	Фосфор,	Соль по- варенная, г	Каротин, мг
	Маралухи (живая масса 165—200 кг)					
Январь-февраль	34-4.0	400-450	24-29	15-18	10-15	65-85
Март—май	4,0—44	450-500	29-31	18-21	15-20	85-100
Июнь—июль	4^—4,8	500—550	31-36	21-22	20-25	100-125
Август-сентябрь	4,0—4,5	450-500	29-31	18-21	15-20	85-100
Октябрь-декабрь	34-4.0	400-450	24-29	15-18	10-15	65-85
	Оленухи (живая масса 70—М кг)					
Январь-февраль	14-1,6	165-180	44—5	3-34	8-10	15-20
Март—май	1,7-1,8	190-200	9-10	44-54	10-12	20-25
Июнь—июль	2,0-24	220-240	11-12	6-7	12-15	25-30
Август-сентябрь	24-24	240-260	12-13	7-8	12-15	30-35
Октябрь-декабрь	1.8-14	200-180	8,4—5	4,8—34	10-8	25-20
Со второй половины беременности (середина февраля) дача кор-
мов должна быть увеличена с расчетом на рост плода и отложений
некоторых резервов в организме матери. В этот период беременности
отмечена повышенная потребность животных в протеине и минераль-
77
кых веществах - при их недостатке рост плода идет за счет организма
матери. Это ведет к уменьшению ее массы и ослаблению костной
ткани. И. С. Попов считает, что потребность беременных маток в корме
во второй половине беременности примерно в 1,5-2 раза больше
поддерживающего кормления. В это время следует давать в добавоч-
ном корме около 100 г протеина на кормовую единицу.
Самки маралов и пятнистых оленей более выносливы, чем рогачи,
но при скудном кормлении их организм к весне также истощается, что
приводит к значительному падежу. Перезимовавшие маралухи и
оленухи, выпущенные на пастбище, медленно восстанавливают упи-
танность, а лактирующие - в случае неполной обеспеченности паст-
бищным кормом не успевают подготовиться к гону и остаются яло-
выми. При недостатке кормов на пастбище дают подкормку. Однако в
подкормке маралухи нуждаются обычно только в ранневесенний
период. В начале лета кормовые ресурсы на пастбище увеличиваются и
поедаемость молодой травы повышается. К концу лета растения
перерастают, грубеют, поэтому начиная с августа перед гоном и во
время гона маралухам необходимы дополнительные корма.
При правильно организованном кормлении самок можно вызвать
течку у всех взрослых маралух, добиться эффективного их покрытия
и получить 100 % отела. У более упитанных маралух течка наступает
раньше, и это, в свою очередь, обеспечивает получение раннего, более
крупного приплода, который сохраняет превосходство в массе до
1,5 лет.
7А КОРМЛЕНИЕ МАРАЛЯТ И ОЛЕНЯТ
В период гона (сентябрь-ноябрь) происходит торможение лакта-
ции. Телята, находясь с матками в это время в общем стаде, не имеют
доступа к концентратам, так как на кормовых площадках не органи-
зовано их отдельное кормление. Чтобы телята хорошо росли и разви-
вались, целесообразно отбивку их от самок проводить в 3-месячном
возрасте, до гона.
В этот период они с достаточно высокой эффективностью усваи-
вают корма растительного происхождения (табл. 25) и в результате
быстро растут и развиваются.
25. Рвдвовы дм марамт равав! отбквкв, кг м гамву в сутки
(по В. Н. Егерю и др., 1987)
Месяц	Трава	Сено	Силос	Комби- корм	Овес дроб-	Корне- плоды
Сентябрь 1	5 (пастбище)	1	-	0,6	0,6	1,0
Октябрь	—	2,0	2,0 2,0	0,6	0,5	1.0
Ноябрь	—	2,0		0,8	0,5	—
78
Маралята, отнятые от матерей до гона, превосходят своих свер-
стников, отнятых после гона, в возрасте 6 мес: бычки - на 15,6 кг,
самочки - на 2,4 кг. Оплата корма приростом живой массы при этом
составляет 4,4 корм. ед. на 1 кг прироста, что практически не отличает-
ся от оплаты корма у телят специализированных мясных пород круп-
ного рогатого скота (4,5-5 корм. ед. на 1 кг прироста).
Нормы кормления молодняка более старших возрастов разрабо-
таны сотрудниками ЦНИЛПО и приведены в таблицах 26-29.
X Нормы кормнавня иип (по В. Н. Егерю и др., 1987)
Период	Кормовые единицы	Перевари- мый про- теин, Г	Кальций, г	Фосфор, Г	Соль по- варен- ная, г	Каротин, мг
	Маралята (живая масса 105-140 кг)					
Ноябрь—декабрь	23-2,6	280—320	10-15	5-10	5-10	35-45
Январь—апрель	2,6—2,8	320-340	15-18	10-13	10-13	45-60
Май-сентябрь	2,8-3,0	340-380	18-20	10-13	13-15	60-70
Октябрь-декабрь	3,0-33	380-400	20-25	13-15	15-18	70-75
	Оленяп (живая масса 30-45 кг)					
Ноябрь—декабрь	0,9-1,0	110-125	5-7	3-5	3—5	15-20
Январь—апрель	1.1-1Д	125-140	7-9	5—7	5—1	20-30
Май—сентябрь	13-13	140-160	9-10	5—7	6-8	36-35
Октябрь—декабрь	13-13	160-180	10-12	6-8	8-10	35-40
						
	(по В. Н. Егерю и др., 1987)					
Месяц	Кормовые единицы	Перевари- мыЙ про теин, г	Кальций, г	Фосфор, г	Соль ПО" варен- ная, г	Каротин, мг
Сентябрь	2,0-23	210-260	10-15	5—7	' 5-8	25-35
Октябрь	23-23	260-280	15-20	^*8	5—8	35-40
Ноябрь	23-23	280-320	10-15	8-10	8-10	40-45
28. Норы			(по В. И. Егер» и др.		, 1987)	
Период	Кормовые единицы	Переварн- мый про- теин, г	Кальций,	Фосфор,	Соль по- варен- ная, г	Каротин, мг
79
Продолжение |
Период	Кормовые	Переваря- мый про- теин, г	Юивдй, г	Фосфор,	Сольно верея- идя, г	Кфтш, г
Яввциг-апрель	Пятнистые олени (живы мессе 70-90 кг) 1,6-1,7	188—280	8-9	5-6				10—12	20-25
Mat-сентябрь	1 Л-2,1	280-240	9-10	5^4	10—12	25-35
Октябрь-дакабрь	2Л-2Л	248-250	10-11	6-7	10—12	35-40
						
Период	Кормовые ВДИВДЦЫ	Перевери- мыВ про- лян, г	Кальций, г	Фосфор, г	Солыю- ыреж ная, г	Каротин, мг
Мврыушки (живы мессе 130—160 кг)
Январь-апрель	3,0—3,4	360—400	20-25	13-18	10-15	60-80
Mat—сентябрь	ЗД-3,6	380-430	25-30	18-20	15-20	70-90
Октябрь-декабрь	3,4-3,8	400-450	25-30	18-20	18-25	80-100
Оленушки (живы мессе 50—70 кг)
Январь-апрель	1,4-1,6	160-190	8-9	5-6	8-10	15-20
Mat—сентябрь	1,6-1,8	190-210	8-9	5-6	8-10	20-25
Октябрь-декабрь	1,6-1,8	190-210	8-9	5-6	8-10	25-30
7Л. ПОТРОНОСТЪ ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ В МИНВ»А1ЪШХ ВаЦВСТВАХ
Содержание минеральных веществ зависит от зоны, места и усло-
вий произрастания, их вида, возраста, времени уборки и способов
хранения.
Бобовые богаче минеральными веществами, чем злаковые. Больше
всего минеральных веществ содержится в листьях.
Помимо содержания минеральных веществ в кормах имеет зна-
чение их соотношение. Известно более семидесяти типов взаимодей-
ствия макро- и микроэлементов, в которых добавка одного элемента
влияет на абсорбцию или использование другого.
В организме животных минеральные вещества служат основой для
построения костной н компонентами для образования мягких тканей,
участвуют в росте пантов, в пищеварении и дыхании, в поддержании
осмотического давления и необходимой концентрации ионов в кле-
точной жидкости.
Горный Алтай по содержанию в почвах и кормах минеральных
веществ относится к биогеохимической провинции с недостаточным
содержанием кобальта, йода, меди.
80
Неравномерность в распределении отдельных микроэлементов по
климатическим зонам позволяет диким маралам восполнять недоста-
ток в них во время миграций. Не исключено, что и сами миграции
в значительной мере обусловлены потребностью организма в недо-
стающих веществах.
В рационах одомашненных маралов в этой зоне, как правило,
недостает кобальта, йода и меди. Добавление в рацион солей этих
элементов дает положительные результаты в период роста пантов и
откорма животных.
Копраямыв вопросы  млвнва. 1. Расскажите об особенностях пищеварения пан-
товых оленей. 2. Какова роль различных видов микроорганизмов в процессе перевари-
вания грубых кормов у оленей? 3. Как изменяется структура рационов пантовых опелей
по сезонам? 4. Каковы особенности кормлегия рогачей, маралух, оленух, молодняка
пантовых оленей?
Глава 8
ПАСТБИЩА
•
Значение пастбищ для пантовых оленей. Современная технология
производства пантов основана на круглогодовом использовании
парковых пастбищ и предусматривает пастбищно-выгульную систему
содержания животных. В годовом кормовом балансе пантовых оленей
пастбищный корм составляет не менее 80-85 % и лишь 15-20 % прихо-
дится на корма, получаемые с пашни (концентраты, силос и др.).
Парковое пастбище следует рассматривать как биогеоценоз, в
основе которого лежит биотип со всеми населяющими его видами
растений и животных. Определяющий фактор нормального функцио-
нирования разводимого в таком парке оленьего стада - динамическое
равновесие, которое устанавливается между животными и парковой
средой. При нарушении этого равновесия организм пантовых оленей
начинает подвергаться воздействию негативных явлений.
Установлено, что для нормального пространственного распределе-
ния животных в биотипе и обеспечения их полноценным зеленым
кормом маралу и пятнистому оленю необходимо соответственно 1,5 и
1 га площади. При недостатке пастбища хорошо и отлично поедаемые
травы выпадают, увеличивается доля непоедаемых и плохо поедае-
мых видов, что приводит к снижению качества пантов и их произ-
водства. Если площадь парка ограничена, то поголовье оленей регу-
лируют (уменьшают) с учетом этих норм площади и состояния траво-
стоя.
Типы пастбищ. Пантовые олени используют естественную расти-
тельность пастбищ, поедая значительно больше трав различных видов,
81
чем другие сельскохозяйственные животные. Выпасают оленей в
долинах, на склонах различной экспозиции, а также на вершинах
горных хребтов.
По характеру растительности, рельефу местности, почвам и ув-
лажнению парковые пастбища разделяют на степные, луговые, лесные,
высокогорные.
Степные пастбища. Как на Алтае, так и в Приморье степные
пастбища очень разнообразны: каменистые, мелкотравные злаковые,
ковыльные, разнотравные луговые и кустарниковые луговые.
Каменистые степные пастбища распространены в большинстве
районов Алтая и Приморья. Занимают склоны южной экспозиции.
Почва каменистая. Увлажнение недостаточное, так как дождевая вода
быстро стекает по склону, а зимой снег сдувается ветром. На большин-
стве участков растут степные кустарники (карагана карликовая,
барбарис сибирский, таволга трехлопастная и др.), местами образую-
щие довольно густые заросли.
Травостой несомкнутый, покрытие едва достигает 20-30 %. Участ-
ки, заселенные растениями, чередуются с покрытыми накипными
лишайниками, камнями и скалами. Из злаков наиболее часто встре-
чаются ковыли, мятлик степной, тимофеевка степная, пырей колен-
чатый, житняк, типчак. Количество бобовых довольно значительное,
главным образом за счет разных видов астрагалов и остролодочников.
Довольно обычны для этих мест люцерна желтая, эспарцет сибирский,
копеечйик Гмелина. Видовое разнообразие растений, принадлежащих
к другим семействам, велико, но характерно присутствие здесь форм,
поселяющихся на смытой каменистой почве. Запас поедаемой зеленой
массы составляет всего около 3-5 ц/га. Эта степь пригодна для выпаса
оленей в зимнее и весеннее время. В 1 кг травы содержится
0,38 корм. ед. и 50 г переваримого протеина.
Мелкотравные злаковые степные пастбища характерны для шлей-
фов южных склонов и террас в долинах.
Наиболее часто основу травостоя таких пастбищ составляют
мелкодерновинные степные злаки: типчак, или овсяница овечья,
тонконог изящный, житняк. Из степных осок встречаются осока
твердоватая и степная. Обычно имеется значительная примесь мел-
ких, прижатых к почве видов из разнотравья: полыни холодной, лап-
чатки бесстебельной и др. Пастбища дают 10-15 ц/га зеленой массы и
пригодны для выпаса оленей весной и ранним летом. В 1 кг травы
содержится 0,48 корм. ед. и 93 г переваримого протеина.
Ковыльные степные пастбища характеризуются наличием траво-
стоя, в котором преобладают: из злаков - ковыль-волосатик, или
тырса, житняк, типчак, мятлик степной, тимофеевка степная, ковыль
сибирский; из бобовых - люцерна желтая и эспарцет сибирский; из
разнотравья - володушка многонервная, горицвет сибирский, лап-
чатка липкая, василистник широкотычиночный.
Качество пастбищного корма изменяется в зависимости от сезона
82
использования. Наилучшее время для стравливания - весна и первая
половина лета..В 1 кг травы содержится 0,31 корм. ед. и 49 г перева-
римого протеина.
Разнотравные луговые степные пастбища распространены доволь-
но широко в местах среднего увлажнения по пологим склонам и
равнинным участкам в долинах рек на черноземных почвах. Видовой
состав травостоя очень богат: из злаков преобладают мятлик узко-
листный, тимофеевка степная, вейник шилоцветный; из бобовых -
люцерна, эспарцет, астрагалы, остролодочники, вики. В 1 кг травы
содержится 0,16 корм. ед. и 17 г переваримого протеина.
Одним из вариантов луговых степей являются кустарниковые
луговые степи, где доминирует кустарниковая лапчатка или куриль-
ский чай.
Луговые пастбища. Различают суходольные и долинные.
Суходольные остепненные пастбища располагаются по долинам
рек и пологим нижним частям южных склонов на черноземных поч-
вах. Из злаков наиболее часто встречаются вейник шилоцветный,
кострец безостый, мятлик узколистный, овес пушистый, тимофеевка
степная; наряду со злаками - ирис и осока стоповидная; из бобовых -
эспарцет, вика однопарная и вика красивая. В 1 кг травы содержится
0,22 корм. ед. и 28 г переваримого протеина.
Суходольные овсяницевые пастбища характеризуются наличием
основного компонента травостоя - овсяницы луговой. На отдельных
участках к ней примешиваются ежа сборная, тимофеевка луговая,
пырей ползучий, лисохвост луговой; из бобовых - вика мышиная,
чина луговая, клевер луговой, огонек, герань луговая. Травостой
густой. Злаков содержится 55-70%, бобовых - 2-10, разнотравья -
20-40 % урожая. По питательности 1 кг травы равен 0,19 корм. ед. и
содержит 38 г переваримого протеина.
Суходольные тимофеечные пастбища располагаются в основном по
пологим склонам с черноземовидными, хорошо увлажненными поч-
вами. Основное растение травостоя - тимофеевка луговая. В большом
количестве встречаются овсяница луговая, полевица белая, пырей
ползучий, клевер луговой, кровохлебка лекарственная и др. В урожае
злаки составляют 60-70 %, бобовые - 2-5, разнотравье - 30-40 %. В
1 кг травы содержится 0,18 корм. ед. и 30 г переваримого протеина.
Разнотравно-злаковые долинные пастбища располагаются по
долинам рек с черноземовидными, хорошо увлажненными почвами.
Основу травостоя составляют злаки: лисохвост луговой, мятлик
сибирский, регнерия Турчанинова, кострец безостый, пырей ползучий.
Бобовые развиты слабо и представлены немногочисленными экземп-
лярами вики мышиной, клевера пятилистного и чины луговой.
Разнотравье богато василистником, синюхой, горицветом сибир-
ским и др. Злаки составляют 47-60 %, бобовые - 4, осоки - 6, разно-
травье - 35-40 %. В 1 кг травы содержится 0,16 корм. ед. и 22 г пере-
варимого протеина.
83
Лесные пастбища. Среди всех типов пастбищных угодии для
пантовых оленей лесные занимают ведущее место.
Лиственничные и парковые лиственничные пастбища используют-
ся наиболее широко. Под пологом деревьев развивается кустарнико-
вый ярус из таволги средней, ирги, акации желтой, шиповника, жимо-
лости алтайской. Парковые леса отличаются отсутствием кустарнико-
вого яруса и размещаются обычно по пологим нижним склонам и в
долинах рек. В парковом лесу и на полянах в более густых насажде-
ниях хорошо развивается травяной покров с преобладанием злаков:
вейника лесного тупоколосого, ежи сборной, регнерии, лисохвоста
лугового, тонконога тупоколоскового и др. Травостой состоит из
злаков - 40-60 %, бобовых - 2-3, осок - 2-3, разнотравья - 50-60 %.
В 1 кг травы содержится 0,21 корм. ед. и 20 г переваримого протеина.
Средняя урожайность пастбищ парковых лесов составляет 45 и лист-
венничных - 35 ц/га поедаемой зеленой массы.
Березово-лиственничные и березовые пастбища по составу траво-
стоя сходны с лиственничными, на смену которым они обычно и
приходят при значительной вырубке лиственницы. Средняя урожай-
ность 30 ц/га зеленой массы.
Сосновые и сосново-березовые пастбища располагаются в большей
части по террасам рек на оподзоленных почвах. Отличительная осо-
бенность травостоя почти на всех участках - присутствие в большом
количестве папоротника-орляка (до 60 %). Совершенно непоедаемый
оленями, он в массе разрастается на участках, подвергающихся уси-
ленному выпасу, и резко снижает количество поедаемого корма.
Средняя урожайность травостоя 25 ц/га зеленой массы. В 1 кг зеленой
массы содержится 0,23 корм. ед. и 34 г переваримого протеина.
Кедрово-лиственничные лесные пастбища располагаются обычно
на верхних склонах гор на высоте 1500-1800 м над уровнем моря. В
связи с большим затенением под кронами кедров травостой почти не
развивается, но зато мощно разрастается в редких лесах и на полянах,
имея характер высокотравного лесного луга. Урожайность 25 ц/га
зеленой массы. По питательности 1 кг равен 0,22 корм. ед. и 30 г пере-
варимого протеина.
Высокогорные (лугово-тундровые) пастбища. Верх-
нюю границу леса на Алтае в большинстве случаев создает кедр,
образуя переходную полосу кедрового редколесья, где кедровники
перемежаются с обширными участками субальпийских лугов. Кедр
растет гнездами по 4-5 крупных раскидистых деревьев, окруженных
луговой растительностью, и образует небольшие рощи. Под деревьями
травостой развивается очень плохо, но на остальном пространстве -
высокий и сомкнутый, принадлежащий к различным формам субаль-
пийских лугов.
Субальпийские луговые пастбища занимают пологие склоны выше
границы леса, широкие долины верховий рек, высокогорные котлови-
ны. Травостой развивается хорошо, средняя высота 60-70 см. Наибо-
84
лее характерные из злаков - мятлик сибирский, душистый колосок,
лисохвост луговой, вейник Лангсдорфа, овсяница алтайская; из
бобовых - чина Гмелина, копеечник южносибирский, астрагал аль-
пийский. По количеству наземной массы и разнообразию видов преоб-
ладает разнотравье: маралий корень, зопник горный, горькуша Фро-
лова и широколистная, володушка золотистая, манжетка, огонек
алтайский, герань белоцветная, осока поникшая и др. Изолированное
расположение субальпийских лугов на отдельных хребтах сказывает-
ся и на своеобразии видового состава. Соотношение отдельных групп
на участках сильно колеблется, давая в среднем злаков - 20-35 %,
бобовых - 1—2, осок - 3-8, разнотравья - 60-80%. Урожайность
поедаемой части травостоя 70- 80 ц/га. В 1 кг травостоя содержится
0,23 корм. ед. и 26 г переваримого протеина.
Альпийские луговые пастбища по сравнению с субальпийскими
занимают повышенные участки склонов, плато и седелки с горно-
луговой щебнистой почвой. По видовому составу и структуре сооб-
ществ выделяется несколько формаций альпийских лугов. Наиболее
типичны водосборовые и кобрезиевые луга. На этих пастбищах широ-
ко распространены змееголовник алтайский, копеечник южносибир-
ский, огонек алтайский, фиалка алтайская, колосок душистый, овся-
ница Крылова и др. Альпийские пастбища дают хороший нажировоч-
ный корм. Средняя урожайность травы 20 ц/га. В 1 кг содержится
0,31 корм. ед. и 16 г переваримого протеина.
Высокогорная альпийская тундра характерна для наиболее высо-
ких частей горных хребтов. Характер растительности комплексный,
встречаются участки каменистых россыпей, кустарниковой тундры и
пятна с мощным развитием мхов и лишайников, непригодные для
выпаса оленей. Средняя урожайность тундровых пастбищ 15 ц/га
поедаемой зеленой массы.
Поедаемость пастбищных растений пантовыми оленями. Для
большинства сельскохозяйственных животных наиболее излюблен-
ными растениями являются злаки, а для маралов и пятнистых оле-
ней- разнотравные травостои, в которых много борщевика рассе-
ченнолистного и сибирского, синюхи голубой, пиона - марьиного
корня, медвежьей дудки уральской, скерды сибирской, иван-чая,
кровохлебки лекарственной, левзеи сафроловидной, серпухи увен-
чанной, осотов разнолистного, гребенчатого и полевого.
Злаки хорошо поедаются ими только в фазе кущения - выхода в
трубку и в виде молодой мягкой отавы.
Маралы и пятнистые олени отдают предпочтение разнотравью,
главным образом из семейства сложноцветных, зонтичных, розоцвет-
ных, лютиковых. Многие растения этих видов являются лекарствен-
ными. Из 457 пастбищных растений к отлично и хорошо поедаемым
относится 101 вид, или 23 %, к недоедаемым - 45 видов, или 9 %. Среди
поедаемых оленями растений много таких, которые не используют
сельскохозяйственные животные, - это чертополох курчавый, купырь
85
лесной, сныть альпийская, пион- марьин корень, чемерица Лобеля,
кипрей, медвежья дудка уральская, лабазники вязолистный и
шестилепестной, горечавка крупноцветная, василистник широко-
тычиночный и др.
Поедаемость растений зависит от сезона и фазы вегетации.
Весной, в начале мая, из зеленых кормов маралы поедают ревень,
астрагал, одуванчик, подорожник большой, ежу сборную, листья
эремурса алтайского, реже -лигулярии;
в середине мая - мытник фиолетовый, щавель тяньшанский,
смолевку широколистную, лисохвост джунгарский, сныть альпий-
скую, хохлатку, бодяк щетинистый, горькушу, родиолу Семенова,
лютики, анемону лесную, лапчатку золотистую, мать-и-мачеху, гре-
чишник вытянутый, герани, лук, колокольчик сборный, ирис, очиток
гибридный, борщевик рассеченный, копеечник Семенова и др.;
в июне-июле - кипрей узколистный, сочевичник желтый, меллис-
ситусу каркаринскую, герани, сныти, борщевики, ястребинки, вейник
Павлова, ежу сборную, гречишники, лютики, василистники, астрагал
чечевичный, кровохлебку, копеечник Семенова, чину приземистую,
листья овсяницы, щавель обыкновенный, колокольчики, кодонопсис,
очиток, полынь обыкновенную, иву приземистую;
в августе - колокольчик сборный, жимолость Альтмана, бороздо-
плодник, вейник, живокость илийскую, полынь сентоланолистную,
купырь похожий, кодонопсис ломоносовидный, подмаренники
северный и обыкновенный, сныть обыкновенную и альпийскую,
копеечник Семенова, сочевичник Гмелина, скерду сибирскую и др.;
в сентябре - в основном высохшие растения и в небольшом
количестве еще сохранившуюся зелень и побеги ив, а также верхушки
стеблей порезника Шренка, жабрицы, борщевик рассеченный, коло-
кольчик скрученный, бубенчик лилиелистный, василистник малый,
кипрей узколистный, люцерны, копеечник джунгарский, герань
холмовую, лапчатки, пустырник туркестанский, полынь обыкновен-
ную, мелколепестник, патринию среднюю, василек русский, бодяк
съедобный, аконит, маралий корень, лигулярии, мытник, горькуши,
мать-и-мачеху, крапивы, ежу сборную и др.
Маралы и пятнистые олени скусывают растения выборочно. Поэто-
му хорошо поедаемое разнотравье быстро исчезает, а недоедаемые
травы разрастаются.
Рациональное использование пастбищ. Длительный бессистемный
выпас и перегрузка пастбищ ведут к деградации травостоя и снижению
их продуктивности. Ботанический состав парков по этим причинам
становится чрезвычайно бедным. Из девяти основных типов пастбищ в
Горном Алтае и Приморье в результате перегрузки и длительного
вольного выпаса только три (ежово-разнотравные, крупноразнотрав-
ные по долинам и луговым склонам и остепненные мелкотравники
южных каменистых склонов) по поедаемости и кормовой ценности
отнесены к хорошим; остальные - ежово-щучковые, щучковые,
86
вейниковые, осоковые, полевицевые, аконитовые - к плохим. В
последней стадии деградации травостоев в долинах и на луговых
склонах образуются пустоши с пятнами манжетки, тмина, а на крутых
каменистых склонах с пятнами лапчатки пепельно-серой и клопов-
ника.
Охотно поедаемая оленями растительность полностью исчезает. На
полянах среди леса, на платообразных вершинах сопок в травостое
преобладают злаки низкого кормового качества, а на заболоченных
пастбищах - вейник болотный и кочкарниковые осоки. На поло-
гих лесистых склонах и в долинах между сопками преобладают совсем
не поедаемые папоротники или крестовники. Открытые южные склоны
покрыты грубыми злаками, вейником и мискантусом, папоротником-
орляком или остепненным разреженным мелкотравьем.
В то же время на запарковых территориях изобилуют злаково-
разнотравные и бобово-разнотравные травостои с зарослями леспеде-
цы и других кустарников.
Чтобы не допустить деградации травостоя и поддержать равно-
весие между поголовьем оленей и парковой средой на должном
уровне, на территории пастбищ необходимо вводить пастбищеоборо-
ты. Пастбищеоборот - это система использования пастбищ и ухода за
ними, направленная на поддержание или повышение продуктивности.
Система использования пастбищ строится на следующих принципах:
территорию парка для стада разделяют на 3-4 части - сады.
Каждый сад используют поочередно в определенные сроки;
одному саду в каждом пастбищеобороте предоставляется отдых;
сроки стравливания садов и отдых по годам чередуют (табл. 30).
При сменном выпасе каждый сад более выгодно стравливать
4-5 раз за сезон. Выпас животных начинают при наступлении пастбищ-
ной спелости травостоя и ведут его так, чтобы трава успела отрасти до
следующего стравливания.
30. Схша паобжщвобороп для пантовых огиве*
в Сабари ж ва Дшвш Востоке
Сроки стравливания
Номер
сада	I
Рогачи и молодняк	Матки
1.05-10.05
1.06-10.06
1.07-15.07
16.08-30.08
1.09-15.09
11.05-20.05
11.06-20.06
16.07-20.07
1.09—15.09
16.10-30.10
Отел (11.05-11.06)
Гон (1.09-30.10)
Выращивание молодняка на
подсосе (12.06-30.08)
87
Продолжение
Номер	CpoKHopt
саде	I
Рогачи ж мало днях I
21.05—30.05	Отдых,
21.06—31.06	стояли
1.08-15 ЛЯ
16.99-30М
U1-15J1
Весной стравливание лучше всего начинать в фазе кутцения трав:
на низкотравных пастбищах с преобладанием низовых злаков и белого
клевера - при высоте трав 10-15 см; на высокотравных пастбищах с
преобладанием верховых злаков с большим количеством люцерны -
при высоте 15-20 см. Весенний выпас нельзя ежегодно начинать с
одного и того же сада: это ослабляет рост травостоя. Для первоначаль-
ного стравливания сады следует менять каждый год.
Второй и последующие циклы стравливания проводят при наступ-
лении пастбищной спелости травостоя, при средней высоте 15-20 см
для низкотравных и 20-30 см - для высокотравных.
Весной, когда происходит бурное отрастание трав, продолжитель-
ность первого и второго циклов стравливания садов составляет
18 дней. Продолжительность последующих увеличивается и дости-
гает к пятому стравливанию 30-35 дней. Это связано со снижением
отавности трав после второго и особенно третьего цикла стравли-
вания.
При организации культурных пастбищ проводят следующие
мероприятия по уходу за травостоем садов:
очищают выгулы парка от валежника и бурелома;
уничтожают непоедаемые и ядовитые травы (гербицидами или
выкашивают до созревания семян);
один сад в каждом пастбищеобороте ежегодно весной, летом и
осенью не используют. Отдых способствует восстановлению угнетен-
ных растений и повышает урожайность поедаемой массы;
осушают заболоченные пастбища с вейниково-тростниковым,
щучково-осоковым травостоем и последующим коренным улучше-
нием;
применяют раннее скашивание грубостебельных травостоев и
подкашивание несъеденных остатков, что дает молодую отаву, кото-
рая хорошо поедается;
уничтожают заросли непоедаемого кустарника. В парках Примор-
ского края распространен орешник (лещина), который вырубают или
88
обрабатывает гербицидами, затем участок дискует, вносят удобрения
и подсевает травы. Отрастающую молодую поросль орешника скаши-
вают, после двукратного скашивания отрастание его превращается;
по согласованию с лесничеством проводят осветление затененных
участков парка, санитарную рубку и расчистку леса;
на культурных пастбищах ежегодно вносят минеральные удобре-
ния - азотные (в виде аммиачной селитры, сульфата аммония или
мочевины) вместе с фосфорными и калийными.
В Приморье, где преобладают кислые почвы, один раз в три года
проводят известкование. Из фосфорных удобрений в почву вносят
фосфатшлак и фосфатную муку.
Фосфорные и калийные удобрения вносят весной или осенью по
30- 60 кг действующего вещества на 1 га, а азотные - в два-три приема
(весной и под отавы) по 30- 60 кг азота. Травостой начинает стравли-
вать через 18-20 дней после внесения удобрений. Помимо минеральных
используют и органические удобрения, в том числе перегнивший
олений навоз. Низкопродуктивные сбитые участки пастбищ межгор-
ных долин и пологих склонов пашут или дискуют и проводят залу-
жение.
Рекомендуются следующие примерные смеси и нормы высева
семян трав, кг/га:
для межгорных долин, шлейфов северных и западных склонов:
кострец безостый - 8, тимофеевка луговая - 7 (или овсяница луго-
вая - 8), клевер белый - 4, клевер красный (или люцерна синегибрид-
ная, или лядвенец рогатый) - 8, кровохлебка (или скерда сибирс-
кая) - 15-20;
для шлейфов и низких частей южных склонов: кострец безостый -
10, ежа сборная - 8, люцерна желтогибридная - 6, клевер красный -
6 (или кострец безостый - 12), ежа сборная - 8, люцерна синегибрид-
иая - 8, копеечник - 18 (или вика - 10-12).
Кроме того, для посева на Алтае перспективны следующие расте-
ния: эспарцет сибирский и посевной, донник белый, лисохвост луго-
вой, борщевик рассеченнолистный, купырь лесной, вечерница обыкно-
венная, репешок волосистый, маралий корень, иван-чай; в Примор-
ском крае - леспедеца двуцветная, вика уссурийская, вика ложночи-
новая, вика японская, люцерна посевная, вероника сибирская, иван-
чай, амарант, борщевик сибирский, лисохвост луговой, канареечник
тростниковидный, топинамбур (корни и наземная часть в фазе цве-
тения).
Большинство этих растений можно использовать и для зеленой
подкормки в поздневесенний и раннелетний периоды (табл. 31).
Для осенней подкормки желательны отавы люцерны посевной,
костреца безостого, борщевика, скерды сибирской, кровохлебки
лекарственной, репешка волосистого , купыря лесного.
Для сбора семян дикорастущих трав выделяют семенные участки
на природных сенокосах.
89
31. Срока посева, 1
Вид травы	Сроки посева	Норма высева семян, кг/га
Кровохлебка лекарственная	Август—сентябрь	20-25
Лядвенец рогатый	Май, июль Август, сентябрь	15
Борщевик рассеченнолистный		50 (междурядная - 45)
Скерда сибирская	Июнь, октябрь	25-30
Копеечник	Май, июль	30
Для рационального использования пастбищ и определения нагруз-
ки животных на 1 га площади выпасаемого участка необходимо
руководствоваться суточными нормами потребления зеленой травы
оленями (табл. 32).
Половозрастная группа	Маралы	Пятнистые олени
Рогачи	35	15
Маралухи,оленухи	27	11
Перво рожки	22	10
Маралушки, оленушки	22	8
Телята	12	5
Урожайность пастбищ устанавливают по следующему упрощенно-
му методу. Территорию парка разбивают на две основные рельефные
единицы - склоны и ложбины.
На склонах различной экспозиции (северные, южные и т. д.)
выделяют участки, лишенные или почти лишенные древесной расти-
тельности и имеющие древесную растительность; в ложбинах - с
древесной растительностью и лишенные ее.
Разделив таким образом территорию парка, на каждом участке
выявляют основные растительные группировки. Единицы рельефа,
имеющие одинаковую растительность, затем объединяют и получают
4-7 основных растительных группировок, контуры которых наносят
на план. В каждой группировке определяют площади 2 х 2 м, которые
весной огораживают. В момент полного отрастания всю траву срезают
на высоте 4-5 см от поверхности почвы и взвешивают. К середине
сентября скашивают отаву. Сумма двух срезов и составит валовой
урожай пастбища с 4 ма по данной группировке. Затем рассчитывают
урожайность 1 га группировок и парка в целом.
Поедаемую часть урожая и качество пастбища определяют следую-
щим образом. Срезанные с площади растения взвешивают и отбирают
из них среднюю пробу, равную сбору с 1 ма. Среднюю пробу разбирают
нс группы: злаки поедаемые, злаки непоедаемые, осоки поедаемые,
90
осоки непоедаемые, бобовые поедаемые, бобовые непоедаемые,
прочие (разнотравье) поедаемые, прочие непоедаемые. Каждую груп-
пу растений взвешивают (в сыром и сухом виде), после чего определя-
ют массу поедаемых и непоедаемых растений. Массу поедаемой части
растений умножают на 10 000 и на общую полезную площадь. После
определения запасов кормов (на пастбищах Приморского края необхо-
димо учитывать и запасы опавших желудей, которые имеют большое
кормовое значение) составляют план наиболее выгодного использо-
вания отдельных садов.
Контрольные вопросы  мданая. 1. Охарактеризуйте типы оленьих пастбищ. 2. Ка-
кова поедаемость различных пастбищных растений пантовыми оленями? 3. Каковы прин-
ципы рационального использования парковых пастбищ? 4. К чему приводит бессистемная
пастьба оленей? 5. Какова оптимальная схема пастбищеоборота для пантовых оленей в
основных местах их разведения? 6. Перечислите мероприятия, которые необходимо
проводить прн организации культурных пастбищ. 7. Каковы суточные нормы потребления
зеленой массы пантовыми оленями на пастбище? 8. Назовите наиболее распространенные н
перспективные виды пастбищных растений для маралов и пятнистых оленей.
Г лава 9
ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА
•
9.1. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ
За всю историю одомашнивания пантовых оленей человек стре-
мился создать им условия существования, близкие к природным.
Однако заметных изменений не произошло, олени не стали управляе-
мыми животными, что значительно затрудняло до недавнего времени
проведение направленной селекционно-племенной работы. В этом
одна из основных причин отсутствия в пантовом оленеводстве специа-
лизированных породных групп и линий.
Пантовых оленей в большинстве совхозов, колхозов Алтая и
Приморья на протяжении многих лет разводят в условиях изоляции
одного хозяйства от другого. Стада маралов и пятнистых оленей в
больших парках представляют собой замкнутые популяции со свой-
ственным для каждой из них соотношением генотипов, сложившимся
в условиях вольного разведения. Согласно закону Харди-Вайнберга, в
крупных популяциях, все особи которых имеют равные возможности
для случайных спариваний, соотношение генотипов сохраняется неиз-
менным в ряде поколений. Применимость этого закона к разведению
оленей в парках, по утверждению Л. П. Рященко (1976), подтверждает-
ся тем, что пантовая продуктивность маралов и пятнистых оленей
находится десятки лет на одном уровне.
Чтобы вывести такую популяцию из состояния генетического
равновесия, необходимо периодически в товарных хозяйствах ”осве-
91
жать кровь”, т. е. использовать в данном стаде производителя из
другой популяции с более высокой продуктивностью.
Из общего стада маралов и пятнистых оленей выделяют маток
племенного ядра и селекционной группы. Племенную работу в данных
группах ведут методом разведения по линиям. Этот метод в пантовом
оленеводстве - один из наиболее эффективных, поскольку позволяет
развивать и распространять в стаде полезные изменения, возникающие
у отдельных животных в процессе их разведения. При внутрилиней-
ном подборе, как правило, получают производителей необходимого
качества для использования в остальном стаде методом улучшающего
спаривания. В соответствии с этим условием определяется и количест-
во животных, принадлежащих к той или иной линии.
Наличие в стаде животных различных линий позволяет применять
как внутрилинейный, так и межлинейный подбор. Главная цель
внутрилинейного подбора - получение животных, обладающих
повышенной способностью передавать по наследству ценные качества,
присущие данной линии. Конкретные задачи при внутрилинейном
спаривании сводятся к получению рогачей определенного качества. В
соответствии с потребностью в таких рогачах-производителях уста-
навливают и масштабы внутрилиненных спариваний.
При межлинейных спариваниях преследуется главным образом
цель - получить животных с новым сочетанием ценных признаков, а
также использовать явление гетерозиса.
SL2. ГОН
Период спаривания у пантовых оленей сопровождается ритуалом,
известным под названием "гон”, во время которого поведение их,
особенно самцов, резко меняется. У пятнистых оленей гон проходит с
10 октября по 25 ноября, у маралов - с 10 сентября по 20 октября.
Начало гона рогачи ’’оповещают” характерным ревом, который
они издают периодически в любое время суток. Первыми начинают
реветь наиболее крупные и хорошо упитанные самцы, затем к ним
присоединяются и другие.
Рев оленей чаще всего наблюдается в сырую погоду, перед дож-
дем, снегопадом или после них, а в сухую н теплую прекращается
совсем. Рев маралов - внешний раздражитель, способствующий более
быстрому наступлению овуляции у самок, облегчающий встречу самок
с самцами и поиск самцом свободной территории.
В условиях паркового содержания гон у пантовых оленей прохо-
дит так же, как у диких. Более сильные самцы сбивают табунки по
7-10 самок. Так же как и на воле, между рогачами начинаются драки.
Будучи сильно возбужденными, они в это время валяются в грязи,
почти не едят и к концу гона сильно худеют.
Гон у диких маралов довольно быстро изнуряет самца, и его место
в ’’гареме” или на участке занимает другой. В этот период можно наблю-
92
дать крупных одиночных самцов, отдыхающих в лесу или усиленно
кормящихся где-нибудь на опушке либо грызущих сброшенные рога
или рога погибших оленей. Спустя некоторое время отдохнувшие
самцы вновь овладевают "гаремом”. За время гона происходит возрас-
тная смена самцов в большинстве "гаремов”. В первые две трети
периода гона сменяются взрослые приблизительно одновозрастные
самцы, в последнюю же треть их сменяют более молодые (4-5 лет).
Признаком начала гона у маралов служит также появление "точ-
ков” - разрытых ямок в земле на открытом ровном месте. Размеры
точков - около 1,5-2 м диаметром и глубиной 20 см. Разбивка точка
сопровождается сильным возбуждением самца: его препуций постоян-
но дергается, из него иногда наполовину показывается пенис, струей
брызжет моча, заливая брюхо, морду и землю. Обычно в обильно
политую мочой ямку самец несколько раз ложится и старается выма-
заться в земле, трется головой и шеей о края точка.
Разбивка точков - это, с одной стороны, мечение территории
(участка) мочой и выделениями половых и орбитальных желез; с
другой стороны, валяясь в точке, самец имеет возможность нанести на
большую поверхность своего тела мочу и секрет половых желез.
Запах, исходящий от самца в период "ухаживания” за самками,
способствует быстрейшему наступлению у них половой охоты, т. е.
готовности к оплодотворению.
Кроме точков маралы выкапывают неглубокие ямки, так называе-
мые "купалки". Чаще всего маралы устраивают купалкн во влажных
местах, в долинах или на плато в руслах небольших ручьев. В них они
"купаются" (трутся шеей, головой, забрасывают себя грязью) как
вечером, так и утром, чаще всего перед выходом на "свою” террито-
рию. После купания марал выглядит почти черным.
В период гона пантовые олени совершают ритуал, который полу-
чил название ’’сражение с деревьями”. Этот элемент гона несколько
похож на чесание рогов, но в отличие от последнего сопровождается
сильным возбуждением животного. "Сражение с деревьями” продол-
жается весь период гона и наблюдается в любое время дня. Объектами
для сражения служат в основном хвойные деревья, так как выделяе-
мые при повреждении покровов деревьев эфирные масла действуют на
оленя возбуждающе.
Размеры ’’гарема” у марала - 3-5 самок. Одиночные самки могут
свободно присоединяться к ’’гарему” или уходить из него.
На фермах, занимающихся разведением пантовых оленей в усло-
виях паркового содержания, животных начинают готовить к гону еще
в начале лета - во время панторезной кампании. Производителей
отбирает комиссия в период срезки пантов по показателям продуктив-
ности, экстерьеру н живой массе (табл. 33). Самок используют с 26-ме-
сячиого возраста и старше. Живая масса молодых маток должна быть:
у маралушек - 150 кг, у оленушек - 60 кг; взрослых маток: у мара-
лух - 170 кг, у оленух - 80 кг.
93
33. Требования к i
, вазвачоным в случку
Возраст, лет	Живая масса, кг	Пантовая продуктив- ность, кг	Объем эякуля- та, мл	Подвижность спермиев, балл	Концентрация спермиев, млн/мл
7	260	8.5	1.0	5	600
8	270	8,5	1.5	5	600
9	280	9.0	1,5	5	650
10	290	9,0	2.0	5	650
Гон в племенном ядре и селекционной группе проводят в изоли-
рованных выгулах. Нагрузка на одного рогача: 20- 25 самок на марала;
25- 30 самок на пятнистого оленя; на производителя в общем стаде -
10 самок.
В начале гона к маткам подпускают основных производителей. Во
второй половине гона, когда самцы начинают слабеть и воспроизводи-
тельная способность их заметно снижается, в случку пускают произво-
дителей из резерва. Самок,участвующих в гоне, разделяют на группы
по 100-200 голов, помещают в отдельные сады и подпускают к ним по
10-20 самцов.
За неделю до гона у производителей срезают ’’отаву” - чрезмерно
отросшие копыта, осматривают состояние наружных половых органов.
Животных с травмами или воспалениями наружных половых органов
изолируют и лечат.
Производителей, назначенных к маткам племенного ядра, селек-
ционной репродуктивной части стада, перед гоном с 1 по 10 сентября
проверяют по качеству спермы. Сперму у производителей берут в
панторезном станке с помощью электроэякулятора конструкции
Волоскова или Маликова. Для этого в освобожденную от фекалий
прямую кишку вставляют на глубину 22-24 см электрод, смоченный
водой. Прибор включают периодически - через каждые 10 с на 5 с. У
здоровых животных сперма выделяется после трех-четырех последо-
вательных подач тока напряжением 6-8 В.
Качество спермы оценивают по объему эякулята, подвижности и
концентрации спермиев при температуре 18 ’С не позднее чем через
15 мин после взятия (см. табл. 33). Каждого производителя оценивают
по качеству спермопродукции на основании средней характеристики
двух последовательно полученных в интервале 15 мин эякулятов.
Рогачей-производителей с выявленными расстройствами и анома-
лиями спермообразования, низким качеством спермопродукции к
случке не допускают. Их лечат и переводят в товарное стадо. Для
ежегодного пополнения стада производителей готовят 5-6-летних
рогачей из числа животных класса элита и I класса.
В период гона для снижения половой активности рогачам, не
участвующим в случке, один раз в сутки скармливают в смеси с кон-
центратами бромидные препараты (табл. 34).
94
3*. Дош бромидных препаратов дня патсиал
вашей, г на голову в супя
Рогачи	Бромистый калий (КВг)	Бромистый натрий (NaBr)
Маралы	25-30	20-25
Пятнистые олени	10-15	5-10
Для ускорения селекционного процесса некоторые племенные
хозяйства закупают сперму высокопродуктивных производителен.
Технология заготовки спермы разработана в ЦНИЛПО. После оттаива-
ния гранулы замороженной спермы должны содержать не менее 25 млн
живых спермиев с подвижностью не ниже трех баллов. Спермопродук-
цию с более низкими показателями бракуют.
В племенном ядре (при искусственном осеменении) самок в охоте
выявляют с помощью самцов-пробников 3-5-летнего возраста. С
наступлением гона пробников проверяют на силу и стойкость поло-
вых рефлексов в группе самок. Производителей со слабыми половыми
рефлексами выбраковывают.
За 25- 30 дней до гона производителям и маточному поголовью в
рацион вводят по 1,5 кг зерна овса и сочные корма (корнеплоды,
бахчевые) из расчета 5-10% общего уровня потребности в энергии.
С целью стимуляции половых функций самок и повышения их
оплодотворяемости в мараловодстве применяют гормоны: ацетат
мегестрола (АЦМ) и сыворотку жеребых кобыл (СЖК). Стимуляцию
проводят с 5 сентября ежедневно в течение 15 суток, добавляя в корм
АЦМ - 10-11 мг на 100 кг живой массы (18-20 мг на маралуху в
сутки). Через 48 ч каждой самке дополнительно внутримышечно
инъецируют по 2000 ME СЖК. После обработки гормонами оплодотво-
ряемость самок и выход приплода повышаются в 2 раза.
В период гона оленеводы ведут ежедневное наблюдение за форми-
рованием рогачами "гаремов” и покрытием самок. Стихийно возник-
шие чрезмерно большие табуны (более 25 самок) разбивают на мелкие,
а производителей со слабой потенцией заменяют новыми из резерва.
В выгулах на кормовых площадках во время гона организуют
подкормку рогачей и маток концентратами, а при недостатке трэвы в
выгулах подвозят зеленую массу. Чтобы избежать поздних покрытий и
отелов, необходимо после 15 октября у маралов н после 25 ноября у
пятнистых оленей провести отбивку производителей от самок.
9JL БЕРЕМЕННОСТЬ И ОТЕЛ
У маралух беременность длится в среднем 250, у оленух 237 дней.
Диагностируют беременность маралух ректальным методом в середине
января (стельность 3 мес).
95
Кормление маточного стада организуют с учетом сроков беремен-
ности. Основные корма в этот период - сено, силос и концентраты. Во
вторую половину стельности (с середины февраля) маралухам увели-
чивают питательность рациона до 4Д оленухам - до 1,8 корм. ед.
В апреле-мае в связи со снижением поедаемости сена количество
концентратов в рационе увеличивают: маралухам - до 1-1Д олену-
хам - до 0,6-0,8 кг.
Для отела маткам отводят лучшие сады с древесно-кустарниковой
растительностью. За несколько дней до отела беременные самки
обычно уходят из стада, ведут скрытную жизнь, кормясь лишь рано
утром и поздно вечером.
Обычно отел проходит за 65-95 мин без вмешательства человека.
Отелившись, маралуха встает, обрывая пуповину, и начинает облизы-
вать теленка. Отделившийся послед маралуха съедает, а вылившуюся
на землю околоплодную жидкость слизывает. В этом процессе в
условиях паркового содержания зачастую принимают участие и
другие маралухи.
Динамика отелов маралух и оленух подробно изучена В. С. Галки-
ным (1975) и Л. П. Рященко (1976) (рис. 21). Обнаружена совпадаемость
сроков отела. Они приходятся на конец мая и июнь. К концу июня
отел в основном завершается, а в июле телятся лишь поздно покрытые
самки. Самый большой процент отелившихся самок приходится на
июнь.
На мараловодческой н оленеводческой фермах ответственность за
проведение отела возлагается на старшего зоотехника по оленеводст-
ву и бригадира, которые организуют наблюдение за ходом отела.
При неблагополучном отеле рабочие обязаны немедленно доло-
жить об этом бригадиру. При обнаружении абортированных плодов
или трупов павших телят дежурные собирают их в водонепроницае-
мые емкости и доставляют на ветеринарный пункт для установления
причины отхода. Место нахождения плодов н трупов дезинфицируют
2 %-ным горячим раствором едкого натра или осветленным 3 %-ным
раствором хлорной извести.
В период отела бригадир фермы организует регистрацию приплода.
Ее проводят рабочие, закрепленные за каждой группой (садом).
Новорожденным телятам прикрепляют бирку на нижнюю часть уха. В
Рис. 21. Динамика отдела маралух и оленух
(по В. С. Галкину, 1975 и Л. П. Рященко,
1976):
1 - маралы; 2 - пятнистые олени
96
племенном ядре н селекционной группе устанавливают пол теленка,
его живую массу и номер матери, а при необходимости берут и линей-
ные промеры. Данные о каждом теленке заносят в журнал регистра-
ции приплода.
Лактация у самок длится 3,5-6 мес - с момента отела до отъема
телят. В период лактации продолжает действовать принятая на время
отела система дежурства. Оленеводы объезжают сады, наблюдают за
состоянием самок и приплода, принимают меры для его сохранения:
уничтожают мелких хищников (лисиц, енотовидных собак, диких
котов, барсуков). В подсосный период среднесуточный прирост живой
массы оленят и маралят составляет 500- 700 г. На втором месяце жизни
они начинают щипать траву и к концу пастбищного сезона привыкают
питаться самостоятельно. В периоды отела и лактации на кормовых
площадках организуют подкормку маток концентратами, а при необ-
ходимости и зеленой массой.
9А ОТБИВКА И 8ЫРАЦИВАЖЕ МОЛОДНЯКА
Отбивку телят от маток в большинстве хозяйств пантового олене-
водства проводят с 10 по 20 ноября, т. е. после гона, когда телятам
исполнится 5-6 цес. Отбитых телят делят на две половые группы,
помещают в отдельные сады и кормят по рационам, включающим сено,
силос и концентраты. Одиако в связи с резкой сменой характера корма
у телят часто наблюдается расстройство пищеварения. В это время на
Алтае и в Приморье, как правило, стоит холодная, ненастная погода,
что при недостаточном поступлении энергии из пищеварительного
тракта ведет к снижению среднесуточных приростов, а иногда и к
заболеваниям.
Чтобы избежать воздействия неблагоприятных условий среды в
осеннее время, лучше всего отделять- телят от самок перед гоном:
маралят с 1 по 10 сентября; оленят с 20 по 30 сентября.
Отбитых телят размещают в небольшом дворике и в течение
2-3 дней приучают к поеданию концентратов, корнеплодов и древе-
сных веток. Корнеплоды и концентраты раздают в кормушки, а пучки
травы и ветки развешивают вдоль забора на высоте 1 м. На третий
день, как правило, телята привыкают к новым условиям, новому
корму. Затем их выпускают в заранее подготовленный сад на хорошую
отаву. Размер сада определяют по количеству приплода - 0,1 га на
голову.
Контрольные вопросы в задания. 1. Перечислите основные методы разведения
пантовых оленей. 2. Что такое "гон*, в какие сроки года он проходит у маралов и пятнис-
тых оленей и чем характеризуется при этом поведение животных? 3. В чем заключается
подготовка производителей и самок к гону? 4. Какие требования предъявляют к произво-
дителям пантовых оленей, допускаемым к случке? 5. Какова продолжительность бере-
менности у маралух и оленух? 6. Какие принимают дополнительные меры по содержанию
и кормлению самок в период отела и лактации? 7. Как проводят отбивку молодняка и
организуют его выращивание?
97
Глава 10
СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА
•
10.1. ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ
В ПЛЕМЕННЫХ И ТОВАРНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ
Селекционно-племенная работа на товарной ферме направлена на
решение основной задачи - получение продукции пантового олене-
водства наилучшего качества. На таких фермах должно быть больше
тех животных, которые дают основную продукцию - панты, т. е.
рогачей, - не менее 50 % поголовья. Основной метод разведения -
массовая селекция, т. с. отбор и подбор животных по фенотипу без
учета происхождения. Массовый отбор предполагает назначение в
случку производителей высокой продуктивности, не имеющих недос-
татков в экстерьере. Для повышения продуктивности оленей исполь-
зуют явление гетерозиса путем назначения в случку производителей
различных линий, которых приобретают в племенных хозяйствах или
получают в племенном ядре собственного стада. Подбор применяют
групповой.
Задача племенной фермы - получение высококачественного
племенного молодняка пантовых оленей для реализации его в товар-
ные хозяйства. В связи с этим на таких фермах должно быть как
можно больше маток. Если в товарном стаде маток 25 %, то в племен-
ном их доводят до 39 %.
Стада племенных ферм состоят в основном из высокопродуктив-
ных чистопородных животных. Здесь применяется метод разведения
по линиям и ведется более углубленная племенная работа. Стадо
оленей делят на группы: селекционную (племенное ядро), репродук-
тивную и пользовательную.
Племенное ядро в товарном стаде или селекционную группу в
племенном хозяйстве создают в пределах фермы из числа лучших
маток. Размер этих групп животных составляет 30 % общего поголовья
маток на ферме. Молодняк от оленей племенного ядра и селекционной
группы используют для ремонта собственного стада, а от репродуктив-
ной части племенного стада - для продажи в товарные хозяйства.
Маток племенного ядра распределяют на однородные по генотипу
и фенотипу группы (по 20-25 животных в каждой). Содержат их
изолированно одну от другой на протяжении всей жизни, они имеют
свой кормовой двор и систему садов пастбищеоборота. Кормят маток
строго по зоотехническим нормам, которые должны обеспечивать их
заводскую упитанность на протяжении всего года.
В племенном ядре и селекционной группе применяют линейное
разведение.
Линии закладывают на лидеров с наивысшей продуктивностью,
98
дающих мощные, хорошо развитые панты правильной формы. Сохран-
ность и чистоту линий обеспечивают проведением гона и отела в
изолированных выгулах.
Отбор н оценку племенных качеств производителей проводят
поэтапно:
на первом этапе - производителей отбирают по происхождению,
учитывая продуктивность и племенные качества родителей;
на втором этапе - отобранных производителей оценивают по
энергии роста, развитию, телосложению и воспроизводительной
способности (половой активности, объему эякулята, густоте и подвиж-
ности спермиев, концентрации спермы, по проценту оплодотворения
маток);
на третьем этапе - племенные качества производителей опреде-
ляют по продуктивности нх потомства.
В хозяйствах главный и старший зоотехники по оленеводству
составляют пятилетние планы племенной работы со стадом: в первой
части плана приводят характеристику поголовья на момент составле-
ния плана; во второй - рост количественных и качественных показа-
телей, в третьей - мероприятия, способствующие выполнению плана.
102. БОНИТИРОВКА
Бонитировку проводит старший зоотехник по оленеводству
(управляющий фермой) под руководством главного зоотехника.
До начала бонитировки старший зоотехник проверяет и уточняет
состояние зоотехнического учета, принадлежность оленей к тому или
иному классу, наличие и правильность номеров у бонитируемых
животных, их упитанность, готовит татуировочные щипцы и набор
цифр к ним, ушные дыроколы, комплект цифр и букв для выбивания
на сережках и другие приспособления для мечения оленей, а также
бланки бонитировочных ведомостей (см. табл. 2 приложения).
Результаты бонитировки используют: для определения назначения
животных (выделение в племенное ядро, выранжировка или выбра-
ковка); составления плана подбора; разработки планов комплектова-
ния стада, мероприятий по повышению продуктивности животных;
выращивания ремонтного молодняка.
Рогачей и перворожков бонитируют в период панторезной кампа-
нии: их оценивают по крепости конституции, экстерьеру, живой массе,
строению и качеству пантов.
Желательный тип марала рогача. Маралы рогачи должны иметь
хорошее телосложение ясно выраженного мужского типа, крепкую
конституцию и хорошо развитые, мощные четырех- и пятиконцовые
панты. Допускается развитие мощных, с толстыми стволами пантов до
шести концов, с глубиной раздвоя не более 8 см. Панты должны иметь
правильное строение, достаточно толстые стволы и хорошо развитые
отростки: надглазный, ледяной и средний. Не должно быть лишних
отростков и значительных наростов.
99
Характеристика классов маралов рогачей:
к классу элита относят животных с крепкой конституцией и
хорошим экстерьером, лучших по массе и качеству пантов. Панты
должны иметь толстые стволы и нормально развитые надглазный,
ледяной и средний отростки; лишние отростки и значительные наросты
недопустимы;
к 1 классу относят животных нормально развитых, с крепкой
конституцией, дающих панты достаточной массы и хорошего качества,
без существенных недостатков. Допускаются следующие недостатки
пантов: небольшое недоразвитие надглазных или ледяных отростков,
отсутствие одного отростка, лишние отростки н наросты;
ко П классу относят животных с более низкой массой пантов,
соответствующих требованиям I класса, но с ослабленной конститу-
цией и рядом существенных недостатков экстерьера и строения пан-
тов: утонченность костяка, слабая выраженность мужского типа,
запоздание линьки, худосочность пантов, недоразвитие надглазных и
ледяных отростков, отсутствие обоих надглазных или ледяных отрост-
ков;
к Ш классу (независимо от экстерьера) относят всех животных с
низкой массой пантов или имеющих порочное их строение (отсутствие
трех или четырех отростков, уродливость).
Данные для определения класса маралов рогачей приведены в
таблицах 35,36.
М» **4 Iй* и гц
Категория недостатков	Недостатки	Класс
А Небольшое недоразвитие надглазных или ледяных отростков, Не выше!
отсутствие одного отростка, лишние отростки, значительные
наросты
Б Худосочность, недоразвитие надглазных или ледяных отроет- Не выше II
ков, отсутствие обоих надглазных, или ледяных, или средних
отростков
В Отсутствие трех или четырех отростков, уродливость пантов, Ш
ежегодно повторяющаяся
100
Развитие пантов определяется их промерами (табл. 37). Промеры
должны иметь строго определенные точки приложения. Их берут
только с одного панта, имеющего более правильное строение (рис. 22).
37. Перне» nliiwinriii [Н1Ца гнила мцнм
Промер	Место взятия промере
Длина стола	По мпией стороне стола ОТ ерем дпмрпютм
Толщина стола	Обхват стола между вторым в третьим от-
ростками в наиболее тонком месте
Длина надглазного отростка	От угла между столом и отростком до вер-
шины отростка по наружной стороне
Глубина раздвои между столом и верх- От дуги раздвои до линии, соединяющей вер-
ним отростком (для пятиконцовых паи- шины стола и отростка
тов)
Желательный тип пятнистого оленя рогача. Пятнистые олени
рогачи должны иметь хорошее телосложение, крепкую конституцию
ясно выраженного мужского типа и мощные, типичные для вида
панты. Они должны быть двухконцовыми. Допускается развитие
мощных, с толстыми стволами пантов до трех концов с глубиной
раздвоя не более 8 см.
Панты должны быть больших размеров, правильного, симметрич-
ного строения, покрыты равномерным бархатистым волосом корич-
невого или песочного цвета, иметь толстый ствол, хорошо развитые,
высоко поставленные надглазные отростки.
Характеристика классов рогачей пятнистых оленей:
к классу элита относят животных крепкой конституции, с хоро-
шим экстерьером. Панты должны быть симметричными, с толстыми
стволами и нормально развитыми надглазными отростками, покрыты
тонким бархатистым волосом, без наростов. К этому же классу отно-
сят рогачей с пантами черного и серого цвета, масса которых на 20 %
ниже установленной для этого класса;
к I классу относят животных нормально развитых, с крепкой
конституцией, дающих панты достаточно высокой массы и правиль-
ного строения, с хорошо развитыми надглазными отростками, без
Рис. 22. Схема промеров пантов марала (по П. В. Мияошеэу, 1950):
101
существенных недостатков. Допускаются следующие недостатки
пантов: несимметричность, тонкие надглазные отростки, небольшие
искривления, сплющенность ствола или надглазных отростков, нарос-
ты, более густой (изюбренный) волосяной покров, низкая постановка
надглазных отростков, черный и серый цвета;
ко II классу относят животных с низкой массой пантов, соответ-
ствующих требованиям I класса, но с ослабленной конституцией и
существенными недостатками экстерьера и строения пантов: утончен-
ность костяка, слабая выраженность мужского типа, запаздывание
линьки, явное недоразвитие или уродливое разрастание надглазных
отростков;
к III классу (независимо от экстерьера) относят всех животных с
низкой массой пантов и пороками в их строении: явное недоразвитие
ствола и надглазных отростков, отсутствие надглазных отростков.
Данные для определения класса рогачей пятнистых оленей приве-
дены в таблицах 38-40.
38* М»*™ дна осрвдвлвшя КПСС* шпявспп олввей
(рогачи и перворожки) по массе павтов
Класс	Масса пары сырых пантов, г, в возрасте, лет					
	2	।	3	4	5	6	7-8	9 и стар- ше
Элита	550	800	1000	1200	1500	1600	1800
1	400	650	850	1050	1250	1350	1500
Ц	250	400	600	800	900	1000	1100
III	Ниже II класса
39. Шкала недостатков в стр<
юпго олеия
Категория недостатков	Недостатки	Класс
А Несимметричность пантов, искривление надглазных отростков, Не выше I
значительные наросты, густой (изюбренный) волосяной покров,
низкая постановка надглазных отростков
Б Явное недоразвитие надглазных отростков, уродливое разрас- Не выше II
такие надглазного отростка
В Явиое недоразвитие ствола и надглазного отростка, отсутствие III
надглазного отростка, уродливость пантов, ежегодно повторя-
ющаяся
Схема взятия промеров пантов показана на рисунке 23.
Оценка молодняка в маточного поголовья. Телят самцов рожде-
ния прошлого года (сайков) бонитируют осенью в возрасте 6-18 мес и
оценивают по крепости конституции, экстерьеру, живой массе и
развитию ’’шпилек”.
102
40. Псречшь обамильныт промере num шияжлого оленя
Промер	|	Место взятия промера
Наружная длина ствола	По задней стороне ствола от среза до верши*
кы
Толщина ствола	Обхват ствола посередине, на расстоянии от
основания иадгпазиого отростка и вершины
ствола
Длина надглазного отростка	От середины до вершины отростка по наруж-
ной его стороне
Глубина раздвои между стволом и вторым От дуги раздвои до линии, соединяющей вер-
отростком (для трехконцовых пантов) шины ствола и отростки
Характеристика классов сайков маралов:
к классу элита относят здоровых, особо крупных животных с
крепкой конституцией, с ярко выраженным мужским типом телосло-
жения, хорошо развитыми ’’шпильками”, на которых имеются два
и более отростка;
к I классу относят здоровых, крупных животных с крепкой конс-
титуцией, имеющих хорошо развитые "шпильки”, но без отростков;
ко II классу относят менее крупных животных, с ослабленной
конституцией, ’’шпильками” средней величины;
к III классу относят мелких, со слабой конституцией животных,
имеющих недоразвитые или невыросшие ’’шпильки”.
Шкала для определения класса сайков маралов приведена ниже.
Класс Длина ’шпилек1*, см
Элита	41 и более
I	40-31
П	30-21
Ш	Менее 21
Характеристика классов сайков пятнистых оленей:
к классу элита относят здоровых, особо крупных животных,
имеющих выраженный мужской тип, с крепкой конституцией, с
длиной ’’шпилек” более 31 см;
к I классу относят здоровых, крупных животных с крепкой кон-
ституцией, имеющих хорошо развитые ’’шпильки”;
Рис. 23. Схема промеров пантов пятнистого оленя (по П. В. Митюше-
ву, 1950):
а - наружная длина ствола; б - внутренняя длина ствола; е -
толщина ствола; г - длина надглазного отростка; д - толщина
шейки
103
ко II классу относят менее крупных животных, с ослабленной
конституцией и "шпильками” средней величины;
к Ш классу относят мелких, со слабой конституцией животных, с
недоразвитыми "шпильками”.
Шкала для определения класса сайков пятнистых оленей приведе-
на в таблице 41.
Клак	Живая масса, кг		ДЛВВВ ^тттттио—г^ СЖ4
		канчнка**, см	
Элма	75 и более	13 и более	31 и более
I	73-74	11-12	25-30
Ц	65-72	10	15-24
ш	Менее 65	Менее 10	14 и менее
Телят рождения текущего года бонитируют осенью в период
отъема от маток. Приплод оценивают по физиологическому развитию,
крепости конституции и живой массе (табл. 42).
42» Икала ян сорцивякикж икса аванс isKjueao гам рсжжаик
по живой юссе, кг
	Маралы	Пяпжше слеш
	САМЦЫ	|	сямкн	самцы	|	самки
1	130 и более 120 и более	«и более	ЗОиболее
Ц	11S—129	105-119	31-39	31-37
Ш	100—114	90-104	30 н ниже	30 и ниже
Бонитировку маточного поголовья пантовых оленей проводят в
ноябре-декабре, после проведения гона (табл. 43).
Группа
Классы
104
Выбраковка. Рогачей пятнистых оленей и маралов выбраковывают
в период срезки пантов; самок и молодняк - в ноябре-декабое. Выбра-
ковке подлежат: старые животные и отнесенные при бонитировке к
Ш классу; самки, не давшие телят в течение двух лет подряд; молодые
самочки, имеющие низкую живую массу; сайки и перворожки, отне-
сенные при бонитировке к Ш классу; мелкие и позднорожденные
телята (рыжики).
10LX мге«с И ПЛЕМЕННОЙ УЧЕТ
Для правильной организации племенной работы проводят мечение
пантовых оленей. Существует несколько методов: татуировка, выщи-
пы на ушах, навешивание металлических сережек и пластмассовых
бирок на уши, горячее и холодное таврение, с помощью ошейников.
Пятнистых оленей метят татуировкой, выбивают номера на внут-
ренней стороне уха. Светгшя пигментация кожи и небольшая оброс-
лость уха позволяют довольно хорошо различать номер, нанесенный
тушью или голландской сажей, разведенной на спирте. Перед наложе-
нием татуировочных щипцов ухо протирают спиртом.
У маралов татуировку не применяют из-за сильной оброслости уха.
Им навешивают металлические сережки иа правое ухо у основания
нижнего края или таврят.
Кожа оленей по гистологическому строению отличается от кожи
сельскохозяйственных животных, поэтому техника таврения несколь-
ко иная. Наиболее удобное время для таврения - осень. Кожа в это
время наиболее тонкая, поэтому легко "прожигается” и хорошо
заживает без нагноения. Клеймо накаливают до красного цвета, чтобы
получить ожог третьей степени (с обугливанием).
Место для наложения тавра выстригают, оно должно быть ровным
и достаточно большим по площади, чтобы уместились три цифры. Это
обычно область лопатки.
Таврение - процесс довольно трудоемкий и болезненный для
животного, поэтому его применяют только для животных племенного
ядра, селекционной группы и репродуктивной части стада племенной
фермы.
Самцов метят в возрасте 2 лет, при первой срезке пантов; самок -
в возрасте 2,5 лет, при постановке на зимовку; молодняк - только в
племенном хозяйстве н племенном ядре товарной фермы путем
навешивания временных бирок.
При мечении животных составляют акт, куда заносят: дату мече-
ния, номер бирки или татуировки, пол, возраст, живую массу.
Основные документы зоотехнического учета на фермах: книга
движения (реестр) стада, книга кормления, журнал срезки и бонити-
ровки пантов, журнал консервирования и сортировки пантов, паспорт-
карточка, дневник оленевода (мараловода).
Книга движения (реестр) стада - основной документ учета чис-
ленности стада. Реестр содержит данные индивидуального учета
105
движения животных. Он состоит из двух разделов: самцы и самки.
Порядковый номер реестра соответствует стадному номеру живот-
ного. Все изменения численности стада фиксируют актами подсчета,
клеймения, убоя, падежа, приемки и т. д.
Книга кормления дает характеристику кормления стада в течение
всего года по периодам.
В паспорте-карточке концентрируют все данные, характеризующие
рогача, его продуктивность и условия содержания. В паспорт заносят
также сведения из реестра стада, бонитировочных ведомостей, журна-
ла срезки и консервирования пантов и др.
Для животных племенного ядра и селекционной группы заводят
книгу племенного ядра, куда заносят сведения по маткам и произво-
дителям; книгу молодняка, куда записывают номера отца и матери,
сведения о кормлении и живой массе при периодических взвешива-
ниях теленка.
Контрольные вопросы  задания. 1. Каковы задачи селекционно-плагенной работы
на товарных и племенных фермах в пантовом оленеводстве? 2. Что представляют собой
племенное стадо и селекционная группа пантовых оленей? 3. Как и когда следует прово-
дить бонитировку на оленеводческой ферме? 4. Дайте характеристику желательного типа и
основных классов рогачей маралов. 5. Дайте характеристику желательного типа и основ-
ных классов рогачей пятнистого оленя. 6. Назовите обязательные промеры пантов марала и
пятнистого оленя. 7. Какие недостатки в строении пантов марала и пятнистого оленя
следует учитывать при бонитировке? 8. Какие требования предъявляют к сайкам, телятам
текущего года рождения, маточному поголовью пантовых оленей при установлении
класса? 9. Как организуют мечение и племенной учет в пантовом оленеводстве?
Глава 11
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА. ОПЛАТА ТРУДА*
Оленеводческая (мараловодческая) ферма. Обязанности членов
бригады. Оленеводческая (мараловодческая) ферма - хозрасчетное
подразделение. Ей доводят производственную программу в виде
годового хозрасчетного задания, которое включает:
объем производства пантов в натуральном и стоимостном выра-
жении;
объем продажи консервированных пантов в натуральном и стои-
мостном выражении;
лимиты прямых и общебригадных производственных затрат в
расчете на единицу продукции;
* Контрольные вопросы следует формулировать с учетом региональных особенностей
 ';~-1кретной обстановки в данной отрасли.
106
расценки (нормативы) оплаты труда за продукцию и фонд зара-
ботной платы;
нормативы на все прочие хозяйственные расходы.
С учетом плановых показателей руководители фермы под контро-
лем главного экономиста, главного зоотехника и при участии коллек-
тива бригады разрабатывают свою производственную программу:
рассчитывают поголовье и продуктивность пантовых оленей (генети-
ческий потенциал животных), потребность в кормах, достигнутые
плановые затраты по отдельным элементам, определяют условия
содержания животных, разрабатывают проект условий договора
подрядного коллектива с администрацией и др.
Динамику численности поголовья разных половых и возрастных
групп за календарный год отражают в обороте стада (см. табл. 3 при-
ложения).
При разработке оборота стада учитывают численность рогачей в
структуре стада (на товарной ферме - 50 %, на племенной - 39 %),
выбраковку взрослого поголовья (10-12 %), выход телят (на товарной
ферме - 60-70 %, на племенной - 80 %).
Выход телят - показатель, который рассчитывают делением
общего количества молодняка (количество телят, выращенных на
ферме к концу производственного года) на поголовье оленух (мара-
лух), зафиксированное на I января текущего года.
Оленеводческая ферма в зависимости от вида животных, условий,
рельефа местности, наличия площадей и рабочей силы состоит из
одного или нескольких Олейников (маральников).
Всю работу на ферме выполняет специализированная бригада,
которой руководит бригадир. Бригада мараловодов, как правило,
состоит из двух звеньев: одно звено обслуживает рогачей, другое -
маточное стадо и молодняк; бригада оленеводов - из трех звеньев:
два звена обслуживают поголовье рогачей и одно - маточное стадо и
молодняк.
Численность и состав оленеводческой бригады, работающей на
подряде, определяет коллектив этой бригады с учетом типовых норм
обслуживания и нормативов времени в пантовом оленеводстве.
Коллектив бригады на общем собрании избирает бригадира и звенье-
вых.
Администрация хозяйства совместно с управляющим фермой или
старшим зоотехником по оленеводству в январе планируемого года
согласно годовому хозрасчетному заданию закрепляет за бригадой
или звеном оленеводов плановое поголовье оленей, постройки,
сооружения, механизмы, агрегаты и инвентарь, оформляя это дого-
вором о коллективной ответственности и обязательствах сторон.
Учет и контроль в условиях внутрихозяйственного расчета осу-
ществляют с помощью чековой системы взаиморасчетов между произ-
водственными подразделениями.
Первичную документацию учета и периодической отчетности по
107
бригаде ведет бригадир, а по ферме - старшин зоотехник или бухгал-
тер. Сроки представления документации в бухгалтерию совхоза
регламентируются порядком документооборота, разработанным
главным бухгалтером и утвержденным директором совхоза.
На отдельном аналитическом счете учитывают затраты на кормле-
ние животных. Рацион составляет главный зоотехник совхоза. Корма
отпускают по массе, выдачу их отмечают в лимитно-забориой карте.
Концентрированные корма выдает заведующий центральным складом
хозяйства, грубые и сочные корма отпускает бригадир оленеводчес-
кой фермы согласно рациону кормления. Разумеется, в условиях
конкретного хозяйства этот порядок может быть изменен.
Калькуляционной единицей в пантовом оленеводстве является
1 кг консервированных пантов. Их себестоимость вычисляют путем
суммирования прямых затрат и накладных расходов и делением этой
суммы на массу произведенных пантов.
На каждый случай падежа и гибели оленей ветеринарный врач
составляет акт в двух экземплярах. Акт утверждает комиссия (глав-
ный зоотехник, главный ветеринарный врач, старший зоотехник по
оленеводству, бригадир или звеньевой, за которым было закреплено
данное поголовье).
Инвентаризацию оленей проводит счетная комиссия (она назна-
чается приказом директора совхоза и состоит из представителей
бухгалтерии совхоза, старшего зоотехника по оленеводству, бригади-
ра и звеньевых) 2 раза в год путем подсчета оленей, пропускаемых
цепочкой через узкий проход из одного сортировочного двора в
другой.
Старший зоотехник по оленеводству или управляющий фермой
участвует в разработке планов; рассчитывает потребность в производ-
ственных ресурсах; обеспечивает выполнение фермой плановых
заданий; составляет и представляет статистическую отчетность и
зоотехнический отчет о деятельности фермы; ведет первичный учет,
селекционно-племенную работу; следит за правильностью исполнения
технологических приемов по кормлению и содержанию оленей; орга-
низует коллектив фермы для проведения зооветеринарных мероприя-
тий; контролирует приход и расход кормов на ферме.
Бригадир (звеньевой) оленеводов организует работу членов
бригады (звена); несет ответственность за выполнение плановых
заданий, качество продукции, соблюдение технологии производства и
расхода материальных и других ресурсов; следит за правильностью
исполнения технологических приемов; ведет зоотехнический учет н
учет движения поголовья оленей; организует участие членов бригады
(звена) и участвует сам в проведении зооветеринарных мероприятий;
начисляет заработную плату членам бригады (звена); получает корма,
мелкий инвентарь, спецодежду и распределяет их среди членов
бригады, звена; контролирует состояние парковой изгороди и обору-
дования, проведение работ по заготовке пиломатериалов и изготовле-
108
нию ящиков для упаковки пантов и их отправки; назначает наиболее
опытных рабочих бригады (звена) пантоварами на весь период работы.
В обязанности оленевода (мараловода) входит подвозка кормов и
кормление оленей (маралов) по установленному распорядку дня и
согласно рациону, утвержденному главным зоотехником. При раздель-
ном скармливании кормов очередность раздачи их определяется
следующим распорядком дня: концентраты - с 8 до 9 ч, силос - с 11 до
12 ч, сено - с 16 до 17 ч.
Кормосмеси подают из кормоцеха в два приема: утром с 8 до 9 ч и
вечером с 16 до 17 ч.
Кроме того, оленевод (мараловод) следит за чистотой кормушек,
кормовых дворов, мест водопоя и подходов к ним; проводит гон и
отел; выращивает молодняк; ремонтирует кормовые дворы, парковую
изгородь и ворота; выполняет санитарно-профилактические мероприя-
тия, убой животных (разделывает туши и доставляет продукцию на
склад); занимается срезкой, консервированием пантов и подготовкой
их к отправке потребителю; охраняет поголовье от хищников.
Временные нормы обслуживания пантовых оленей. Они разрабо-
таны Центральной республиканской нормативно-исследовательской
станцией ”Роснисагропром” и предназначены для применения в
совхозах, колхозах, подрядных и арендных коллективах, кооперати-
вах и малых предприятиях.
Нормы обслуживания и нормативы включают затраты времени на
уход за маралами (пятнистыми оленями) оленеводами (мараловода-
ми), а также нормативы на работы по консервированию продукции
пантового оленеводства пантоварами (см. табл. 4,5 приложения).
Нормы установлены на одного исполнителя из расчета семичасо-
вой рабочей смены. При пятидневной рабочей неделе с продолжитель-
ностью рабочей смены 8,2 ч при условии сохранения 41-часовой рабо-
чей недели нормы пересчитывают путем умножения на коэффициент
1,17 (8,2ч: 7ч).
В нормах учтено время на подготовительно-заключительные
работы и отдых исполнителей. Нормы обслуживания даны по всем
половозрастным группам оленей (маралов), рассчитаны на наиболее
распространенные организационно-технологические и технические
условия выполнения работ в зависимости от основных нормообра-
зующих факторов. До введения норм обслуживания животных необ-
ходимо провести организационно-технологические мероприятия в
маральниках (оленниках) в соответствии с принятыми в данных
условиях нормативами.
В хозяйствах, где организационно-технологические условия
производства в оленниках (маральниках) значительно отличаются от
предусмотренных в нормативах, разрабатывают свои нормы.
С введением постоянных норм все ранее действующие нормы
обслуживания на соответствующие организационно-технологические
варианты отменяются (кроме более прогрессивных).
109
Нормы обслуживания (Н^ рассчитывают по формуле
10,
fonK
где Тцд - установленная продолжительность рабочей смены, мин; Тга - сменное время на
выполнение подготовительно-заключительных работ, мин; — сменное время испол-
нителя на личные надобности, мин; fon — оперативное время на обслуживание
10 гол., мин; К - поправочный коэффициент на регламентированный отдых; 10 - коэф-
фициент перевода нормативов времени с 10 на одно животное.
Оплата труда. Оплату труда оленеводов (мараловодов) в условиях
коллективного (семейного) подряда производят по коллективным
расценкам за единицу продукции в стоимостном выражении. Причем
расценки устанавливают на ряд лет (до 5) стабильными, если нет
принципиальных изменений в организации, технике и технологии
производства.
В основу расчета коллективной расценки за продукцию положен
ее плановый выход в реализационных ценах с учетом качества, а
также разряд рабочего и рекомендуемые тарифные ставки (табл. 44).
44. Разряда  тарифные ставка для конно-ручных работ
Показатель	Значение показателей при разряде
	I | U | Ш | IV | V | VI
Тарифный коэффициент 1	1,1	1,22	1,36	1,56	1,82
Дневная тарифная ставка,
₽уб.:
для расчета тарифного	3,41	3,75	4,16	4,63	5,31	6,20
фонде
для авансирования	ЗД0	3,48	3,88	4,36	4,98	5,79
В последнее время в связи с неоднократным повышением заработ-
ной платы во многих хозяйствах минимальный уровень соответствует
I разряду. Работникам более высоких разрядов минимальный уровень
заработной платы увеличивается соответственно на повышающий
тарифный коэффициент, например no VI разряду - 1,82. При этом
применяется индексация заработной платы.
До получения продукции каждому подразделению выдают зара-
ботную плату в виде аванса, причем фонд авансирования, как прави-
ло, составляет 65-70 % основного тарифного фонда оплаты труда и
рассчитывается по дневным тарифным ставкам для авансирования с
учетом доплат за звание "Мастер-животновод I класса” (20 %) и "Мас-
тер животновод II класса” (10 %), а также поясного коэффициента
(15%).
Фонд оплаты труда в условиях подряда может состоять из тариф-
но
ного фонда заработной платы и доплат за продукцию вместе с премия-
ми и организационными надбавками.
Тарифный фонд заработной платы устанавливают в зависимости от
численности работников, тарифных разрядов, действующих тарифных
ставок и тарифного повышающего коэффициента (до 50 %).
Путем деления тарифного фонда зарплаты на плановую продукцию
в стоимостном выражении определяют коллективную расценку на 1,
100 и 1000 руб. продукции. По окончании хозяйственного года вычис-
ляют стоимость произведенной продукции с учетом качества по
реализационным ценам. Из коллективного заработка вычитают вы-
данный аванс, а разница составит доплату за продукцию. К этой сумме
доплат за продукцию начисляют 25 % за сверхплановую продукцию в
реализационных ценах, за экономию прямых затрат и снижение
себестоимости - до 70% суммы экономии, за повышение качества
продукции - до 20 % суммы доплат за качество.
При доплате за продукцию (коллективный заработок - аванс) и
начислении премии учитывают поясной коэффициент.
Полученную сумму доплат распределяют пропорционально на
выданный аванс, т. е. определяют доплату каждому работнику на
1 руб. аванса.
Доплата на 1 руб. аванса может быть распределена между членами
бригады (звена) с применением КТУ (коэффициента трудового учас-
тия) с учетом повышающих его или понижающих факторов по решению
коллектива.
Непременным условием является начисление на доплату за 1 руб.
аванса надбавок за звание ’’Мастер-животновод 1 и П класса”.
После определения фактического заработка каждому члену
бригады (звена) устанавливают доплату за стаж работы на одном месте
в одном хозяйстве в размере: от 2 до 5 лет - 12 %; от 5 до 10 лет - 15; от
10 до 15 лет - 20; свыше 15 лет - 25 %.
За стаж работы начисление производят на все виды заработка, за
исключением районного (поясного) коэффициента.
В настоящее время широко применяют контрактно-договорную
систему оплаты труда. При заключении контракта указывают основ-
ные обязанности работника, администрации, разрабатывают програм-
му по производству продукции, устанавливают объем заработной
платы работника с учетом нормативов на доплату и премии при усло-
вии выполнения контракта. При этом объем заработной платы по
контракту зависит от собственных средств предприятия, предусмот-
ренных на оплату труда.
111
Глава 12
ЗАЩИТА ОТ ХИЩНИКОВ.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
Врага пантовых оленей и борьба с ними. На численность популя-
ции пантовых оленей в природа наряду с другими факторами опре-
деленное влияние оказывают хищники.
К врагам пантовых оленей относят волка, бурого медведя, лиси-
цу, росомаху, рысь, барсука и енотовидную собаку.
Волк - опасный для пантовых оленей хищник, встречается почти
везде, где занимаются разведением пантовых оленей. Это самый
крупный представитель семейства собачьих. Голодный волк способен
съесть за сутки 8-10 кг мяса. На короткой дистанции может развивать
скорость до 80 км/ч.
Для парковых оленей опасность со стороны волка увеличивается
из-за его кровожадности. Оказавшись в саду парка, волк может за
один заход "зарезать” несколько животных. Его нужно уничтожать в
течение всего года всеми возможными способами.
Бурый медведь - самый крупный хищник. Распространенное
мнение о "добродушии" медведя и его якобы "миролюбивом нраве"
далеко не соответствует истине. Взрослый медведь злобен и опасен,
наносит большой ущерб пантовому оленеводству. Он нападает на
маралов в течение всего периода бодрствования. Весной он "давит"
стельных маралух, осенью, во время гона, нападает на потерявших
осторожность самцов, а летом, посещая места отела, разыскивает и
уничтожает новорожденных маралят.
Для пантового оленеводства медведь представляет особую опас-
ность в связи с тем, что он легко преодолевает парковую изгородь. В
горных н предгорных районах Алтая этот зверь довольно часто захо-
дит в маральники и оленники. Он ведет преимущественно ночной
образ жизни и способен бесшумно подкрадываться к жертве. Это
позволяет ему беспрепятственно хозяйничать в парках, особенно там,
где плохо налажена егерская служба.
Лисица встречается повсеместно, за исключением зоны настоящей
тундры. Норы роет обычно на высоких местах, предпочитая песчаные
почвы. Живут лисицы парами, причем самец принимает самое актив-
ное участие в выкармливании и воспитании молодняка. В зимнее
время у лисиц отмечаются частые перекочевки, что связано с числен-
ностью в том или другом месте мышевидных грызунов.
Вред пантовому оленеводству лисицы наносят летом, во время
отела маток, нападая на новорожденных телят и поедая их. Деятельны
в любое время суток, охотятся чаще всего утром и вечером.
Росомаха распространена по всей таежной и тундровой зоне.
112
Крупный представитель куньих - достигает 32 кг (обычно 12-20 кг).
Окраска меха росомахи темная или темно-бурая. От плеч к хвосту по
бокам тела тянется светлоокрашенная полоса, называемая охотника'
ми ”шлеей”. Росомаха - сильный и кровожадный хищник. Питается в
основном мелкими грызунами, зайцами, птицами. Отмечались случаи
нападения росомах даже на взрослых лосей и маралов. Обычно они
набрасываются с дерева, вгрызаются в шею и сидят на спине живот-
ного до тех пор, пока оно не упадет замертво.
Рысь - крупный хищник массой до 32 кг, относится к семейству
кошачьих. Окраска рыжевато-бурая с палево-красным оттенком и
повсеместно разбросанными по шкуре темными полосами и пятнами.
Хвост короткий, конец его окрашен в черный цвет. На концах ушей
кисточки. Туловище сравнительно короткое, ноги сильные, высокие.
Питается рысь в основном копытными животными. На крупных
животных нападает редко, но молодняк истребляет в большом коли-
честве. Как правило, в огороженных садах рысь пугает оленей, в
результате чего они травмируются, особенно молодняк. На них-то рысь
в нападает перегрызает горло и пьет кровь.
Барсук - один из наиболее крупных представителей семейства
куньих. Живая масса животных осенью достигает 35 кг (в среднем
15-18 кг). Распространен широко. По наблюдениям оленеводов и
мараловодов, барсук довольно часто поедает новорожденных оленят и
маралят.
Живут барсуки в глубоких норах, подчас с очень сложной систе-
мой ходов. Норы бывают постоянные и временные. Временные норы
короткие н неглубокие, служат убежищем на случай опасности. На
зиму впадают в спячку. Сон их неглубокий, температура тела при этом
не понижается. Осенью перед сном барсуки сильно жиреют и зиму
проводят без еды за счет запасов жира.
Енотовидная собака, или уссурийский енот, относится к семейству
собачьих и ничего общего с американским енотом не имеет. В естест-
венном состоянии встречается на юге Дальнего Востока, в Уссурийс-
ком крае. Обитает в низменных заболоченных местах, покрытых
лиственным лесом или кустарниками.
Живут уссурийские еноты в норах, зиму проводят в состоянии сна.
Ко времени спячки сильно жиреют.
Летом питаются лягушками, различными моллюсками, насекомы-
ми, мышевидными грызунами, птицами и их яйцами, плодами дере-
вьев н зернами культурных злаков. Известны случаи поедания ново-
рожденных оленят уссурийскими енотами.
Для более результативной борьбы с врагами пантовых оленей
необходимо знать их биологию. Основное внимание должно быть
направлено на борьбу с волком и медведем - наиболее опасными
для оленей. В условиях алтайской горной тайги наибольшее развитие
получила охота на медведей, в основном весной, сразу же после выхо-
да зверей из берлог, и летом, во время панторезной кампании.
113
Охота на медведей в берлогах распространена меньше, так как
берлоги расположены обычно в таких местах горной тайги, куда
очень трудно добраться зимой. Реже ловят медведей специальными
капканами.
Волчьи выводки истребляют весной и летом в логовах. Можно
успешно ловить волков капканами № 5 и 3. Волк - исключительно
осторожный и хитрый Зверь. Для того чтобы ловить волков капкана-
ми, охотнику нужно Хорошо знать зверя. Капканы ставят у прива-
ды, которую привыкли посещать звери, и на переходах волков.
Лисицу добывают с помощью капканов, которые ставят так же,
как и на волков. В последнее время все чаще стали применять ружей-
ный промысел на лисицу в остепненных местах методом нагона й с
применением манка, подражаЮщего мышиному писку.
Росомаху добывают с помощью капканов н отстреливают.
На барсуков охотятся с собакой в ночное время.
Ветеринарно-санитарные мероприятия. Ветеринарную службу в
хозяйстве возглавляет главный ветеринарный врач. Он несет ответ-
ственность за своевременное проведение лечебно-профилактических и
диагностических мероприятий и организует работу ветслужбы хо-
зяйства.
На каждой оленеводческой (мараловодческой) ферме должны
быть оборудованы ветеринарные пункты, состоящие из кабинета
врача, ветеринарной аптеки, изолятора, станка, склада для хранения
дезинфекционных средств.
Каждая ферма должна иметь дезковрики и дезбарьеры, которые
заполняют пористым материалом (опилки и т. д.) и увлажняют 2 %-ным
раствором едкого натра ИЛи раствором хлорной извести с содержанием
2 % активного хлора, 4 %-ной эмульсией ксилонафта. В зимнее время в
эти растворы добавляют ю % поваренной соли.
Ветеринарный специалист, закрепленный за мараловодческой
(оленеводческой) фермой, ежегодно разрабатывает планы противо-
эпизоотических и ветеринарно-профилактических мероприятий с
обязательным указанием в планах сроков их исполнения и ответст-
венных лиц. Кроме того> он должен регистрировать больных живот-
ных; записывать результаты патологоанатомического вскрытия,
осмотра убитых животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса
и мясопродуктов на убойном пункте; следить за своевременным
проведением дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
При приемке вновь построенных ферм специалисты ветеринарного
надзора проверяют, чтобы на ферме были оборудованы все ветеринар-
но-санитарные объекты и ветеринарные пункты.
На мараловодческих (оленеводческих) фермах вводится постоян-
ный ветеринарно-санитарный режим предприятий закрытого типа. При
этом категорически запрещается вход на ферму посторонним лицам и
въезд на территорию любого вида транспорта, не связанного с обслу-
живанием фермы.
114
Должностные лица, посещающие по служебным делам производ-
ственную зону, должны быть в спецобуви и в халатах. Непосредствен-
ный их контакт с животными и кормами не допускается.
Обслуживающий персонал обеспечивают спецодеждой и обувью по
действующим нормам.
Для работы в производственной зоне закрепляют специальный,
внутрифермский транспорт, который въезжает и выезжает только
через дезинфекционный барьер.
Перед панторезной кампанией, а также при различного рода пере-
группировках и обработках животных, связанных с фиксацией оленей "
в станке, ветеринарный врач фермы совместно с бригадиром проводят
инструктаж оленеводов: напоминают о технике безопасности при
работе с оленями и о правилах обращения с ними.
Для предупреждения травматизма животных необходимо своевре-
менно срезать у самцов рога и "отаву”, не допуская их окостенения.
Во избежание драк между рогачами создают оптимальный фронт
кормления животных. Следует отбивать строптивых животных,
изолировать слабых и больных.
При обнаружении в стаде рогача со сломанными пантами его
загоняют в станок и панты срезают независимо от стадии роста и
развития.
Ветеринарный врач должен присутствовать при отборе рогачей для
гона.
Перед гоном, после отбивки молодняка, проводят разовую обра-
ботку маточного поголовья и рогачей 2 %-ным раствором хлорофоса
против накожных кровососущих насекомых.
Оленух (маралух) во второй половине беременности следует
меньше подвергать всевозможным перегруппировкам. Их переводят в
выгулы парка, расположенные ближе к населенным пунктам, что
гарантирует лучшую сохранность поголовья, особенно приплода.
В период отела оленухи (маралухи) должны находиться под
наблюдением дежурных оленеводов. В случае неблагополучного отела
самке оказывают необходимую помощь.
Абортированные плоды следует своевременно доставить в бли-
жайшую ветеринарную лабораторию на исследование. Место аборти-
рованных плодов дезинфицируют 2 %-ным раствором едкого натра или
20 %-ным раствором негашеной извести.
Все заготовляемые вне парков корма необходимо подвозить с
полей в оленники и маральники, предотвращая их загрязнение,
поедание свиньями, крупным рогатым скотом и овцами.
Перед скармливанием того или иного корма ветеринарный врач
обязан взять пробу этого корма и направить ее в ветеринарную лабо-
раторию на исследование. Без соответствующей обработки недобро-
качественные корма скармливать запрещается.
Периодически проводят дератизационные мероприятия по уничто-
жению грызунов, которые являются носителями возбудителей инфек-
115
иконных болезней, применяя при этом механические и химические
способы. Дератизацию лучше всего проводить в мае-нюне, когда
начинается массовый выход грызунов и их размножение.
Необходимо регулярно очищать от навоза кормовые дворы и
кормовые площадки. Корма следует давать только в кормушки. В
весенний период остатки кормов и навоза вывозят в навозохранилище
для биотермического обеззараживания. Навозохранилище (огорожен-
ная сеткой площадка) располагают на расстояние не менее 200 м от
наружной парковой изгороди, в местах, где предотвращена возмож-
ность попадания талых и дождевых вод из навозохранилища в реки.
Ветеринарная служба хозяйства должна иметь постоянную инфор-
мацию^ эпизоотическом состоянии района и ближайших населенных
пунктов, чтобы при появлении в них заразных болезней у сельско-
хозяйственных животных своевременно принять профилактические
меры на оленеводческих фермах.
В случае инфекционного заболевания домашних животных,
принадлежащих оленеводам, необходимо принять предупреждающие
меры, чтобы ие занести болезнь на оленеводческую ферму.
Работники ферм должны регулярно (не реже одного раза в год)
проходить медицинское обследование. Лиц, больных общими болез-
нями для животных и человека (туберкулез, бруцеллез и др.), к
работе на ферме не допускают. В парках запрещается содержать
домашних сельскохозяйственных животных.
Ветеринарный врач фермы должен вакцинировать всех стороже-
вых собак против чумы и бешенства. Ежегодно в марте-апреле прово-
дят их профилактическую дегельминтизацию.
Для предупреждения заноса инфекции необходимо соблюдать
ветеринарно-санитарный режим - всех завозимых из других хозяйств
животных карантинируют. Запрещают продажи и закупки оленей из
неблагополучных по инфекционным болезням хозяйств. Фермы
комплектуют только здоровыми животными.
На каждую партию вновь поступивших и убывающих животных
оформляют ветеринарное свидетельство.
При поступлении оленей в хозяйство ветеринарный врач и зоотех-
ник проверяют наличие и правильность заполнения ветеринарного
свидетельства и гуртовой ведомости, проводят клинический осмотр
животных с обязательным исследованием на бруцеллез и туберкулез
независимо от исследований, проведенных в хозяйстве поставщика.
Одновременно животных подвергают капрологическому исследо-
ванию.
Оленеводы обязаны вести постоянное наблюдение за стадом н при
первых признаках заболевания (отказ от корма, тяжелое дыхание,
кашель и т. д.) должны немедленно сообщить об этом ветеринарному
врачу фермы.
При появлении первых признаков заболевания ветеринарный врач
немедленно принимает меры к постановке диагноза. Материалы от
116
павших и вынужденно убитых животных направляет в ветеринарную
лабораторию. При установлении заразной болезни информирует
главного ветеринарного врача района, а также ветеринарного врача
вышестоящей организации, принимает меры к выяснению источника
заболевания, путей и степени распространения болезни. В соответст-
вии с Ветеринарным уставом накладывает ограничение или карантин,
по условиям которого запрещаются ввоз н вывоз животных, различ-
ные их перегруппировки.
Неблагополучное поголовье регулярно осматривают. Оленей с
явными клиническими признаками болезни отбивают в изолятор, где
ветеринарный врач проводит необходимое лечение.
Если болезнь возникла в период срезки пантов, то в неблагопо-
лучной группе эту технологическую операцию проводят в последнюю
очередь, после чего разбивочный дворик, прогоночные коридоры и
панторезный станок дезинфицируют.
Для обслуживания маралов и оленей, находящихся в изоляторе,
выделяют специальный персонал и транспорт для подвозки кормов.
Навоз от инфицированных животных собирают и биотермически
обеззараживают в отдельном навозохранилище.
Для своевременной уборки трупов оленей (особенно при вспышках
инфекционных болезней) необходимо организовать тщательное
наблюдение за стадом путем объездов парков и водопоя. Трупы
вскрывают на месте утилизации. Если вывоз павшего животного
затруднен, труп вскрывают на месте падежа и затем сжигают. К месту
утилизации трупы перевозят на специально оборудованном транспор-
те. Место обнаружения трупа дезинфицируют. Закапывать трупы не
рекомендуется.
Среди пантовых оленей наибольшее распространение получили та-
кие инфекционные болезни, как бруцеллез, туберкулез, пастереллез. В
борьбе с ними ветеринарные специалисты мараловодческих (олене-
водческих) ферм должны придерживаться существующих рекомен-
даций.
При бруцеллезе маралов наряду с общими ветеринарно-санитарны-
ми мероприятиями проводят специфические. В неблагополучных по
бруцеллезу хозяйствах маралов целят на три группы: 1 - клинически
больные животные с положительными РСК* и РА** в высоких титрах;
2 - животные с положительными РСК и РА без клинических призна-
ков; 3 - условно здоровое поголовье (все остальные маралы). Первые
две группы подлежат убою, за исключением маралов рогачей, которых
изолируют до времени спиливания пантов. Маралам третьей группы
вводят противобруцеллезную вакцину из штамма 82. Сухую живую
противобруцеллезную вакцину из штамма 82 разводят в стерильном
0,85 %-ном растворе хлористого натра (физиологический раствор) из
* РСК - реакция связывания комплемента.
** РА — реакция агглютинации.
117
расчета: одна доза вакцины на 5 мл раствора. Вводят вакцину в дозе
5 мл в средней трети шеи марала подкожно. По истечении 12 мес после
прививки необходимо проводить ревакцинацию маралов.
Через 7-12 мес после вакцинации и ревакцинации все привитые
вакциной из штамма 82 маралы при исследовании их по РА и РСК
реагируют отрицательно. Поэтому при исследовании на бруцеллез
кровь от вакцинированных или ревакцинированных маралов берут не
ранее чем через 7 мес.
Для профилактики пастереллеза рекомендуется применять: 1 -
полужидкую формолгидроокисьалюминиевую вакцину против пасте-
реллеза крупного рогатого скота и буйволов (вводить двукратно
внутримышечно в области крупа взрослым в дозах 5 и 10 мл, телятам
до 2 лет - 3 и 8 мл с интервалами между вакцинациями 12-15 дней);
2 - преципитированную формолвакцину против геморрагической
септицемии (пастереллеза) крупного рогатого скота, овец и свиней
(вводить двукратно подкожно взрослым в дозах 5 и 10 мл с интервалом
12-15 дней, телятам до 2 лет - 3 и 8 мл). При иммунизации этими
вакцинами через 6 мес животных нужно ревакцинировать в дозе 10 мл
взрослым, телятам до 2 лет - 8 мл.
Оптимальные сроки для вакцинации против пастереллеза для
оленей рогачей, перворожков, сайков - февраль-апрель; для самок и
телят текущего года - ноябрь-декабрь, в период отбивки молодняка.
При раннем отъеме телят (до гона) вакцинировать самок и телят
нужно в августе-сентябре.
Диагноз на туберкулез, у пантовых оленей ставят на основании
результатов патологоанатомических, бактериологических и аллерги-
ческих исследований с учетом эпизоотологических данных и клини-
ческих признаков в соответствии с наставлением по диагностике
туберкулеза и рекомендациям по борьбе с ним*.
На фермах с массовым распространением туберкулеза рогачей
аллергически не исследуют. Два раза в год (весной и осенью) ветери-
нарный специалист осматривает поголовье. По результатам осмотра
изолируют и убивают клинически больных животных.
Раз в год на этих фермах (в ноябре-январе) проводят аллерги-
ческое исследование всех маралух. Реагирующих на туберкулин
положительно убивают. В гон (сентябрь-октябрь) к самкам пускают
рогачей, не реагирующих на туберкулин. С этой целью высокопродук-
тивных рогачей, идущих в гон, содержат обособленно от общего стада
и раз в год перед гоном также исследуют на туберкулез (август-сен-
тябрь). В гон пускают здоровых животных.
Весь молодняк независимо от категории неблагополучия ферм,
полученный от условно здоровых маралух, прививают вакциной БЦЖ.
Вакцинируют телят после отбивки (ноябрь-декабрь) без предвари-
* Луницын В. Г. Туберкулез маралов и меры борьбы с ним. Барнаул, 1991.
118
тельного исследования на туберкулез. Вакцину БЦЖ вводят внутри-
кожно в области лопатки в дозе 2 мг сухого вещества. Через 2 мес
привитых животных ревакцинируют без исследования в той же дозе.
Через 10—12 мес после первой вакцинации их проверяют, вводя внут-
рикожно туберкулин. Животных, положительно реагирующих на
туберкулин, убивают, остальных прививают вакциной БЦЖ.
Молодняк, привитый вакциной БЦЖ, метят (выщип на правом
ухе). Содержат иммунизированное поголовье обособленно от общего
стада в специально выгороженных парках. В дальнейшем таких
животных ежегодно вакцинируют БЦЖ.
В неблагополучных пунктах со значительным и массовым распро-
странением туберкулеза за 7-8 лет применения вакцины БЦЖ боль-
шинство животных будут иммунными. В дальнейшем оздоровление
этих ферм нужно проводить по плану мероприятий, рекомендуемых в
хозяйствах с ограниченным распространением туберкулеза.
Особое внимание ветеринарная служба ферм должна уделять
борьбе с гельминтозами пантовых оленей, которые при массовом
распространении значительно ослабляют организм животных.
Профилактика инвазионных болезней и борьба с ними должны
основываться на существующих рекомендациях.
Большую роль в профилактике как инфекционных, так и инва-
зионных болезней играют мелиоративные работы, направленные на
ликвидацию заболоченности мелких водоемов со стоячими и загряз-
ненными водами, т. е. факторов, способствующих длительному сохра-
нению инфекции и инвазии.
С целью санации инфицированных и инвазионных пастбищ необ-
ходима регулярная смена выпаса в парках (пастбищеоборот).
В каждой половозрастной группе оленей 10 % поголовья не реже
трех раз в год (весной, летом и осенью) проверяют на наличие гельмин-
тов (капрологические исследования).
Дегельминтизацию проводит ветеринарный врач фермы в изоля-
торе. Через 7-10 дней после дегельминтизации весь навоз собирают и
складывают для биотермического обеззараживания, затем дезинфи-
цируют почву.
Для предотвращения массового поражения стада пантовой мухой
панты рогачей и перворожков через 3-4 дня обрабатывают 1 %-ным
раствором хлорофоса в специально построенных загонах, оборудован-
ных опрыскивательной системой (машины ДУК, мотопомпы, опрыс-
киватель ”Олень-5” и др.). В дождливую погоду интервал между
обработками сокращается в 2 раза. При поражении пантов личинками
пантовой мухи панты ’’проглаживают” деревянной лопаткой и выдав-
ливают личинки, а пораженные места смазывают лекарственными
веществами и репеллентами.
Профилактическую дезинфекцию отдельных объектов, располо-
женных в производственной зоне, необходимо проводить в следующие
сроки:
119
кормушки - дважды в год, весной и осенью;
прогоны - после каждого мероприятия (срезки пантов, разбивки и
т. д.), связанного с их использованием;	•
сортировочные дворы - по мере необходимости;
панторезный станок и прогоночный коридор - ежедневно по
окончании работ;
изолятор и станок в нем - через 10 дней и после вывоза из них
всех оленей;
убойную площадку - после каждого убоя животного;
площадку для погрузки и выгрузки оленей - после приема и
отправки партии животных.
Для дезинфекции используют препараты формальдегида, хлорами-
на, едкого натра, пшохлора, хлорной извести и др.
Расчет экономического ущерба, причиняемого болезнями панто-
вому оленеводству. За основу расчета экономического ущерба от
различных заболеваний животных в пантовом оленеводстве берется
"Методика определения экономической эффективности ветеринарных
мероприятий".
Прямые убытки связаны с падежом пантовых оленей и прежде-
временной выбраковкой животных.
Ущерб от падежа пантовых оленей складывается:
из потерь мясной продукции
где М( - количество паншит животных; Ж; — средняя живая масса павшоп животного;
111 — закупочная цена единицы продукции;
потерь пантовой продукции
yj-Mi-HplIj,
где М( — количество павших животных; П; — средняя масса консервированных пантов с
одного марала (алая); Ц2 — закупочная цена единицы продукции;
потерь побочной продукции
Уз“М1-Ц3,
где М; — количество павших животных; Пэ - цена побочной продукции, получаемой от
одного марала (оленя);
потерь от вынужденного убоя больных животных
У4“(М3-Ж1-Ц1)-(Mj-Жз-Щ),
где М3 — количество вынужденно убитых животных; Ж] — средняя живая масса павшо-о
животного; Ц; - закупочная цена мясной продукции здорового животного; Ж3 — средняя
живая масса больного животного; Щ - закупочная цена пантовой и побочной продукции;
потерь от недополучения пантовой продукции при вынужденном
убое животных
120
ys“ Mg • Ilg • Uj,
rae Mg - количество Unttrnn животных; Dg — впаяй патовой продуктяваоая боль-
ных ивошп; Ц1 - закупочная пана пантовой продушин;
потерь от недополучения приплода
гав Mj — кодичеиво ведооолучтых телят; ц$ — стоимость одного новорожденного
теленка.
Общий экономический ущерб
Уо-У1 + У1 + Уз + -ИТ.Д.
Транспортировка пантовых оленей. Перевозят пантовых оленей
автомобильным, железнодорожным, водным и воздушным транспор-
том: маралов не более 10 голов в группе, пятнистых оленей - не
более 12.
Для перевозки на автомобиле кузов оборудуют в виде большой
клетки высотой не менее 2 м. Клетку делают из прочных досок или
металлической сетки, которую используют для строительства парко-
вой изгороди. Вначале по размеру кузова автомобиля сваривают
прочный металлический каркас, затем его обтягивают сеткой.
Для перевозки железнодорожным транспортом обычный четырех-
осный вагон делят на три отсека: в два крайних помещают животных,
а средний используют для хранения тюкованного сена и мешков с
концентратами. В отсеках для животных устанавливают емкости для
воды и концентратов. Сено насыпают на пол. Норма посадки 1,5 м2 на
марала и 1 м2 на пятнистого оленя.
Соблюдение условий, предусмотренных ветеринарно-санитарными
правилами при перевозке, необходимо.
Контрольные вопросы  w— 1. Перечислите животных — основных врагов
пантовых оленей, особенности их обитания и поведения. 2. Назовите наиболее эффектив-
ные меры борьбы с хищниками в пантовом оленеводстве. 3. Каковы организация, струк-
тура и задача ветеринарной службы на фермах пантового оленеводства? 4. Перечислите
основные ветеринарно-санитарные мероприятия на мараловодческих (оленеводческих)
фермах. 5. Каковы наиболее опасные и распространенные заразные болезни оленей?
Назовите меры профилактики и борьбы с ними. 6. Как рассчитать экономический уиирб,
причиняемый болезнями пантовому оленеводству? 7. Каковы правила безопасной транс-
портировки пантовых оленей?
Материал книги собран, обобщен и описан В. Н. Егерем. Профессор
Н. Г. Деев оказал большую помощь в изложении и редактировании
предлагаемого издания.
121
ПРИЛОЖЕНИЯ
кж кормов с учетом ореховых фондов дон пинают одевай, т на гадову
Корм	Северный Кавказ			Западная Сибирь, Восточная Сибирь			Дальний Восток		
	Рогачи	| Оленухи	Молодняк	Рогач»	। | Оленухи	| Молодняк	Рогачи	| Оленухи	[молодняк
Грубые корма — всего		0,37	039	0,73	033	0,42	03	0,45	035
В том числе сено	0,49	0,36	0,28	037	037	0,22	0,59	0,44	034
Сенаж	0,01	0,01	0,01	0,01 032	0,01 032	0,01 0,16	0,01	0,01	0,01
Солома					-				
Древесно-веточный корм	0,01	0,01	0,01	0,03	0,03	0,03	0,02	0,02	0,02
Сочные корма — всего	0,9	0,67	032	1.45	1.07	0,83	0,90	0,67	озз
В том числе силос	0,8	0,60	0,46	1.35	1,00	0,78	0,85	0,63	0,49
Корнеплоды, бахчевые	0,1	0,07	0,06	0.1	0,07	0,05	0,05	0,04	0,04
Зеленые корма	2,6	1.92	1,5	1,90	1.40	1.1	23	1.7	дзз
Концентраты	03	032	0,17	03	032	0,17	03	0,22	0,17
Кормовые фосфаты	0,013	0,01	0,008	0,013	0,01	0,008	0,013	0,01	0,008
Поваренная соль	0,008	0,006	0,005	0,008	0,006	0,005	0,008	0,006	0,005
								Масса консервированных пантов, кг				Сорт пантов	Масса ’отавы*.	Назна- чение ро- гача (про- иэводи- тель, то- варное стадо, вы- браковка)
цвет	ширин* кольца окосте- нения,	ДЛИН1 СТВОЛ!, СМ	обхват ствола, см	длина над- г латно- го от- ростка, ем	длина второго отрост- ка, см	длина третье- го от- ростка, ем	глубина разд- вои, см	правого	левого	пары	% выхо- да от сырых			
1(	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
X 08П|П1 IIW .............
Олтгухи(ма-
риухм)
Перворохки
О ленутпкн (ма-
ралушки)
Телята
Пралтплд
3,5	137	176	198	174	400
4	128	164	183	162	381
II. Подвоз кормов колесными тракторами +2ПТС-4
Ш. Подвоз сене, концентратов и корнеплодов колесными тракторами +2ПТС-4,
силоса — тракторами +КТУ-10
Погрузка сана и силоса грей-	До 2,0	343	464	637	471	666
ферными погрузчиками, ос-	2,1—4,0	330	44S	603	452	656
таланых кормов вручную.

V. Подвоз KOfuoam откормаЮ1 колесными зрвкторвми ♦ КТУ-11
Погрузи кормосмаси лапоч- До 2,0	440	50	902	405	115
нша транспортерами. рмш-
чихами КТУ-10
> (животных ни мараловода)
Способ оогрузкя я	Рассгоя-	
раздачи кормов	вом кор- мов, хм	•—lx hHxl“sr
1. Подвоз кормов ял лошади						
Псгружа и раздача всех кор-	До 0,5	130	175	198	170	20
мов вручную	1.»	110	150	167	10	252
	и	%	132	144	128	225
	2,0	V	117	127	113	204
	V	76	10	113	10	10
	м	70	%	10	0	171
	3,5	0	88	0	0	158
	4,0	Я	и	0	79	10
П. Подвоз кормов		колесными тракторами ♦ 2ПТС-4				
Пагружа  раздача всех кор-	До 2,0	154	20	237	200	328
мов вручную	2.1-4.0	147	197	226	192	318
Пагружа сева в силоса грев-	До 2,0	203	276	336	270	01
	2,1—4,0	193	262	315	256	368
концентратов в кориапло-
125
Продолжение
Способ погрузки и раздачи кормов	Расстоя-	Половозрастные группы				
	воза кор- мов, км	рогачи	маре- луки	маралутп- км	перво- рожки	молод- няк
Ш. Подвоз сена, концентратов и корнеплодов колесными тракторами + 2ПТС-4,
силосе — тракторами + КТУ-10					
Погрузка сена и силоса грей-	До 2,0	228	302	374	295	391
ферным погрузчиком ПЭ-08, 2,1-4,0	213	283 остальных кормов вручную. Раздач* силоса кормораздат- чиком КТУ-10, остальных кормов вручную IV. Подвоз кормов автомашинами			347	277	388
Погрузка и раздач* всех кор-	До 2,0	158	210	243	. 205	333
мов вручную	2,1—4,0	152	202	233	197	324
Погрузка сена и силоса грей-	До 2,0	210	285	349	278	388
ферным погрузчиком, кон-	2,1-4,0	200	271	328	265	376
центратов, корнеплодов
вручную. Раздач* всех кор-
мов вручную
V. Подвоз кормосмеси от кормоцеха колесными тракторами + КТУ-10
Погрузка кормосмеси ленточ-	До 2,0	327	457	649	450	624
ними транспортерами, разда-	2,1-4,0	301	422	580	414	591
ч* мобильными кормораздат-
чиками КТУ-10
Корм	| Рогачи	| Маралухи	| Молодняк
Грубые корма — всего	1,«3	1,21	0,95
В том числе сено	0,84	0,62	0,49
Витаминная травяная мука	0,02	0,01	0,01
Сенаж	0,70	0,52	0,40
Солома	0,07	0,06	0,05
Древесно-веточный корм	0,05	0,04	0,03
Сочные корма - всего	3,1	2,29	1,79
В том числе силос	3,0	2,22	1.74
Корнеплоды, бахчевые	0,1	0,07	0,05
Зеленые корма	3,85	2,85	2,23
Концентраты	0,50	0,27	0,29
Кормовые фосфаты	0,025	0,019	0,015
Поваренная соль	0,015	0,011	0,009
126
ОГЛАВЛЕНИЕ
Глав* 1. Исгоржя  севфшеииое айапняя «ижтового одвяводства...................  3
Глав* 2. Опевмтмка, распространял»*, условна обнпнжя павпвых шямВ....	9
2.1.	Место пантовых олеиИ! В «оологической сислам...................... 9
2.2.	Географическое распространение................................... 17
2.3.	Условии обитеиия................................................. 1g
Глава 3. Бжологнчестве оевоава афцдукткввоств пантовых оввыВ.................. 20
3.1. Закономерности роет* и развития оленей......................... 20
33. Закономерности рот пантов....................................... 22
33. Биологии размножения............................................ 25
3.4. Биологически* ритмы оленей по сезонам.......................... 26
33. Экстерьерные и интерьерные особенности маралов и пятнистых олен*А
диких популяций и одомашненных...................................... 28
Глава 4. Продукция пантового ............................................. 30
4.1. Панты. Пантокрин............................................... 30
43. Оленин*. Мисн*и продуктивность.................................. 49
43. Второстепенная (побочная) продукция............................. 50
Глава - 5.Содержание пантовых олпе*......................................  $4
5.1. Требования, предъявляемые к территории для строительства оленевод-
ческой фермы........................................................ 54
5.2. Систем* и способы содержания. Структура стада.................. 57
Глава 6. Корам в кормовая средстве........................................ 51
6.1. Грубые корма................................................... 51
63. Сочные корм*.................................................... 55
63. Концентрированны* корм*, минеральны* добавки.................... 70
Глава?. Кораааваоя пажтояых олыя*......................................... 72
7.1. Особенности пищеварения........................................ 72
73. Кормление рогачей............................................... 75
73. Кормление маралух и оленух...................................... 77
7.4. Кормление маралят и оленят..................................... 7g
73. Потребность пантовых оленей в минеральных	веществах............. gp
Глава 8. Пастбищ*........................................................   gi
Глава 9. Восярояаводство стада............................................. 91
9.1. Методы разведения.............................................. 91
93. Гон............................................................. 92
93. Беременность и отел............................................. 95
9.4. Отбивка и выращивание молодняк*................................ 97